ウオッチメゾン)が一体になった日本橋高島屋S.C.が誕生する。パエリアの本場、スペインの国際コンクールでチャンピオンに輝いたパコ・ロドリゲス氏のスペイン料理&ワイン・パエリア専門店だ。メニューで注目なのは、「三種類の海老とアンコウのフィデウア」3800円(税抜)。フィデウアとはパスタのパエリアのことで、こちらは今年6月に開催されたバレンシア・ガンディアの国際コンクールで彼が優勝したメニュー。日本橋高島屋S.C.店にて、日本先行で提供されることが決まっている。日本橋髙島屋S.C.店限定メニューの「スモークサバと茸のアヒージョ」900円(税抜)などがラインナップ。スペイン料理界若手No.1と評価されている料理人の一人であるパコ・ロドリゲス氏の料理を味わいに、ニューオープンする日本橋高島屋S.C.新館をぜひ訪れてみて。