何となく作り方も分かった気がしました。マスターはステックアッシェ。いわゆるハンバーグです。つなぎが入ってなくて、ひき肉を丸めて表面を焼いただけ。塩こしょうな〜し!自分で胡椒かけたり、塩かけたり、マスタード付けたり。美味しく食べるために苦労しました。タンブールと言えばコレかもね!ステックタルタル。ここのステックタルタルは本当に美味しい。プレパレ(厨房で美味しく味付けしてくれます)」で頼んだほうが良いように思います。夜12時くらいに夫婦と中学生くらいの子供の家族がご飯を食べに来たり。それもしっかり肉料理。フランス人、元気だね。タンブールを出て夜の街をお散歩。アール・ゼ・メチエで噂のローラーブレード集団に遭遇!体じゅうに青い電飾を付けた人。