エリアのほか、市内各所に点在。ラーメン、餃子、おでん、天ぷらの屋台をはじめ、鍋やバーまで、店ごとに個性が際立ちます。大将や他のお客さんとの会話がはずむ開放感は、屋台ならでは。豚骨ベースの濃厚スープによくからむ細麺が主流。旨みたっぷりのスープでついつい替玉も進みます。硬めの「バリ硬(ばりかた)」がお薦めです。全国で大ブームとなったモツ鍋は、牛のホルモン(内臓)、キャベツ、ニラなどをスープで煮立てて食べる、ヘルシーな鍋料理。スープは、醤油やみそなど店ごとに特徴があります。締めには定番の「チャンポン麺」を。せいろに、タレをまぶしたご飯と蒲焼きのうなぎをのせて蒸し上げ、錦糸卵を散らしたもの。柔らかい食感と、こんがり焦げ目がついた香ばしさが絶妙。江戸時代から続く上品な味わいが楽しめます。最初に鶏の旨みが溶け込んだスープに薬味を入れて飲み、その後ポン酢でいただきます。コラーゲンたっぷり、しかもヘルシーな料理として、冬だけでなく1年を通して食べられている料理です。玄界灘に面した福岡は、アラ、アジ、サバ...と新鮮で活きのいい魚を堪能できます。お寿司、刺身はもとより、一品料理、炉ばた焼きなど、味わい方はさまざま。季節ごとの旬の味を楽しんで。一口で食べられる小ぶりなサイズが特徴の博多餃子。皮はパリパリだったりもっちりだったり、お店によってさまざま。中から溢れるジューシーな肉汁が食欲をそそります。アツアツを召し上がれ。付き出しにザク切りのキャベツがサービスされたり、豚バラなど鶏以外の素材も豊富だったりと、独自の流儀を持つ福岡の焼鳥。全国でも有数の焼鳥激戦区で、新鮮な九州の食材を堪能したい。>>焼鳥特集へ関門海峡育ちのトラフグは、身がしまり肉質も抜群。福に繋がるように「ふく」と呼ばれています。門司には選りすぐりのふくをコースでいただける店が多数あり、ふく刺し、ふくちり、ふく雑炊...とふくを堪能できます。昭和30年頃、門司の喫茶店で余ったカレーにチーズをのせ、ドリア風にオーブンで焼いたのが始まりだそう。国際貿易港ならではのハイカラなメニューとして広まり、香ばしい味が地元の喫茶店や家庭で親しまれています。プライバシーポリシー推奨環境ご利用規約サイトマップお酒にまつわる情報については、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。