下処理なのでこれでOKでしょう。団子を作る次に団子を作ります。団子は手っ取り早く市販の「だんご粉」を使うことにします。袋の裏面に書いてある分量の粉と水をボウルに入れて混ぜます。適当なところで手でこねて生地の完成。こいつを千切って、一口サイズの大きさに丸めます。今回は中身に何も入れない「素団子」でいきたいと思います。今回の生地で出来た団子の数はこんな感じです。次は沸騰したお湯に団子を投入していきます。浮いてくるまでひたすら茹でます。浮いてきたら取り出し流水で冷やします。団子の水気を切ったらエノコログサのコーティングです。煎ったものを入れた小鉢の中に団子を入れてコロコロするとうまく付きます。一個は足りなくてまばらになりました(笑)さぁ、準備は出来たぞ!ここまでの見た目はとても美味そうだ!団子を揚げるここまで来たらもうすぐですよ。団子を揚げたら完成です。何かわくわくします(笑)あまり油を使いたくないので、小さなフライパンに油を流し込みます。適度に温度が上がったところで団子投入!油と煎ったエノコロの良い匂いがします。!ここでアクシデント!!何と周りを覆っているエノコロが取れてきています。なんてこった!どうにかこうにか取り出した団子がこちら。うはっ!ほとんど取れちゃいました。といわけで、ゴマ団子風「エノコロ団子」の完成です。団子はモチモチして美味しいし、周りのエノコログサも香ばしくて良いアクセントになってます。残念なのは揚げた後のビジュアルが「とても」貧相になってしまったことでしょうかね。PMゴマ団子のバージョンでしょうか?粟や稗の仲間なら、やはり炊いてご飯と混ぜていただくのかと思いましたが、意外な展開ですね。確かに密着したようでも油で揚げたら素材の温度の上がり方の差で剥がれるでしょうね。それこそ混ぜ込んで団子を作ったら、もうすでに炒ってあるのだしよかったのかも?わたしには試す勇気は持ち合わせていませんがね。AMじつは団子の中に混ぜこもうと思ったりしたんですがやめました(^_^;)見てくれは悪かったですが、まぁ、そこそこ美味しかったですよ。米が無駄になるのが怖くて一緒に炊くなんてできませんよー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。野生のニラを採取してあのラーメン屋風の壺ニラを作ってみるこんにちは「ぴよ」です。日中でも涼しく感じられるようになってきた今日この頃。この時期になるとあちこちに生えているアイツのことが気になります。...猟師飯?ヒヨドリとタケノコの煮物と定番のタケノコご飯を作るこんにちは「ぴよ」です。前回下処理をしたタケノコ。いただきたいと思います。ド定番のタケノコご飯は絶対作るとして、後はどうやって食べようか...。...娘と近くの山で散歩(デート)&採取してきたこんにちは「ぴよ」です。秋も本格的になってきた今日この頃。春にアケビの花が咲いていた家の近くの低山。酒&天ぷらをつくるこんにちは「ぴよ」です。4月も下旬にもなるとGWに何して遊ぶか、どこへ旅行に行こうかと考え、仕事も手につきませんよね。この時期になると気になるものがあるのです。...山形の郷土料理では材料に使われているスベリヒユ(ひょう)を食べるこんにちは「ぴよ」です。寒くなり、秋も深まってきている感じですね。風邪などひかぬよう注意が必要です。貧乏人の味方!?エースハンターイナゴの佃煮とバッタの素揚げを作って食べる。楽しく暮らしています。自給自足生活に憧れるへっぽこサラリーマンです。諸活動によりGETした獲物の画像を載せる場合もありますので記事によっては閲覧ご注意ください。