考える???アタマの整理。経済ワタミの渡邊美樹会長は、あるマスコミ関係者からこう言われたことが気に入っているらしい。ワタミは6次産業である。産業をすべて足して、六次産業だというのである。現在、ワタミの店舗で出される食材の40%が自社農場で生産されているものだという。現在、国内で9つの農場があるというが、要するに値引き競争の悪循環に陥らない企業体質を強みにしていることがわかる。安いもの競争に陥ると、このグローバル化の時代には人件費で比べて日本のはるか下をいく国々と争わなければならない。そのような下方平準化競争に陥らない企業がどうやら強いらしい。セブンイレブンのチェーン店による、消費期限切れ間近のコンビニ弁当値下げをめぐる本社との争いは、値下げ競争から免れていたコンビニという金の卵が、ついに下方平準化競争に巻き込まれたという意味で大きな事件である。モスバーガーで知られるモスフードサービスの桜田厚社長は、既存のメニューを値下げする外食産業が相次いでいる中、値下げすることはない、と強気の発言をしている。モスバーガーは同業他社より高価格にもかかわらず、既存店売上高が5月まで7か月連続で前年実績を上回っている、という。(日本経済新聞6月24日)もちろん、7月からの新メニューでは24年ぶりに100円台の低価格バーガーも売り出すが、それはあくまで新しい客層を呼び込むためだとしており、基本は値下げせずとも客は増やせるという方針だという。値下げせずとも客は増やせる、というのがどうもこれからの企業のキーワードかもしれない。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。