ひけた鰤Diary」の最近の記事を見ていますと、やたらと「豆アジ」が登場しておりまして、そのまま唐揚げにしたり三杯酢にしたりと、手間いらずで、まるごと美味しいとのことでございます。ワタクシも、どこで売ってるんかなぁ~なんて思っていましたところ、ついに香西のスーパーで発見いたしました。200円!!お安い!!引田漁協のお勧めのとおり、水洗いをしまして、しばらくザルに打ち上げておきまして~。数えてみますと45尾入っていましたので、唐揚げと南蛮漬けを作っていきたいと思います。軽くキッチンペーパーで水気をきりまして、かたくり粉を全体にまぶしていきますよ~。170°Cにセットしました油の中へ投入。最初は勢いよく泡がでまして、揚げてる感満載でございます。揚げ上がりはどんな感じかな~なんて見ていますと、なんだか泡の出かたが穏やかになり、余分な水分が抜けて、火がとおった感じが伝わってきましたので、これで完成ということでございます。いうワケで、作っている人の特権といいますか、アツアツに岩塩をパラパラっと振って、とにかくつまみ食いをいたしますと、コレはね、コレは美味しいですよ。引田漁協お勧めも納得のおいしさでございます。残りの豆アジも揚げまして、南蛮酢にはタマネギのスライスを入れ、アクセントに鷹の爪を1本。コレは明日食べることといたします。絶対ウマイに違いないですよ~。いうワケで皆様方も、この季節限定の豆アジをスーパーでゲットしていただき、季節のお魚をお楽しみくださいませ。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。