バイ(貝)【かぎけんWEB】バイ(貝)【かぎけんWEB】バイとは吸膣目エゾバイ科バイ属の巻貝です。別名:本バイ、黒貝(くろばい)バイ(貝)は、吸膣目エゾバイ科バイ属の巻貝です。北海道〜九州の日本の水深10m程の浅い砂泥地に生息します。貝長は7cm程で、体色は茶地(太平洋側)〜黒地(日本海側)に小斑点が散在します。食べ物は死んだ魚介類です。雌雄異体で交尾し、産卵期は6〜8月です。食用となる貝で、料理方法は醤油煮が一般的ですが、硬くなりやすいのが難点です。この点は、ダイコンと一緒に煮るなどのすれば硬くなり難いです。白バイ(貝)や赤バイ(貝)がいます。赤バイの唾液腺には毒があり食べる時には取り除く必要がありますが、バイやシロバイには一般に無いと言われます。袋入り殻は茶色っぽいです。柔らかくなるように大根と一緒に煮ました。硬めですが、味に癖はありません。浜坂港より取り寄せ、2012年12。