ネコママボリビアの珈琲は甘くて個性的な風味の物が多いな。ボリビアの地図ボリビアはブラジルの隣にある国で、スペイン侵攻によって珈琲栽培が始まりました。国土の大半は2000m以上の山岳であるためコーヒー栽培にはあまり適していなかったのです。標高の高い所だと美味しいコーヒーが採れるんだけど、高すぎてもダメなんだ。ネコママボリビアコーヒーの強烈な風味は高標高産だからなんだね。隣の国のブラジル産コーヒー豆とは真逆の味わいだよね。ネコママブラジルは低地で多量生産出来るけど、ボリビアは完全に人力による珈琲栽培なんだ。ブラジル珈琲に関しては、下のブログを読んで下さい。ブラジルコーヒーとはどんな特徴の珈琲か?ブラジル珈琲の特徴は、世界第一位の珈琲豆産出国である事。珈琲生産の基礎は18世紀ごろファゼンダ等の大規模農園と奴隷制度によって確立された。奴隷制度廃止後は、日系人などの移民政策や安価な賃金による制度によって、ミナスジェライス州を中心に成り立っている。珈琲の先物取引はブラジル珈琲の出来不出来で決まる。ブラジルは珈琲の国家資格を発行している。...ボリビア珈琲はラパスの近くで採れる首都ラパス珈琲マスターボリビアで有名といったら、首都ラパスが世界一高い所にある首都という事だよね。ネコママ首都ラパスって3600mの所にあるんだね。人口100万人がラパスに住んでるようだよ。ネコママラパスのすぐ近くユンガス地方でボリビア珈琲の9割以上が作られてるんだ。ボリビアの首都ラパスは世界一高い所にある首都として有名です。世界一高い所にある空港エルアルト(標高4100m)もすぐ隣にあり、ボリビアが地形的にどれだけ過酷なところであるかこれを見るだけですぐに分ります。珈琲マスターボリビアってデス・ロードっていう、世界一危険な道もあるんだ。ネコママボリビアの珈琲ってそんな過酷な環境で作られてるんだ。珈琲マスターラパスとかは標高が高すぎるから、山の斜面を切り開いて珈琲農園を作ってるんだ。ネコママアンデス山脈の斜面でコーヒー豆は作られてるんだね。珈琲マスターボリビアではカップオブエクセレンスも開かれた事があるんだよ。ネコママ最近COEに出てこないね。資金不足で開催できなんだって。ネコママ珈琲農園の経営は大変なんだね。ボリビア珈琲品評会ボリビアのコーヒー豆は大変高品質ですが、収穫量が少なく度々資金不足に陥ります。そのためインフラ整備が追い付かずCOEなどの品評会を開催するのもたいへんな困難を伴います。珈琲マスターカップ・オブ・エクセレンスを開催出来ないから、代わりにボリビア政府が品評会を開いてるんだ。ネコママすぎた珈琲はワタル珈琲経由でボリビア産珈琲豆が入ってくるね。珈琲マスターワタル珈琲はボリビアの品評会に審査員として出ているんだ。ネコママ美味しいボリビアコーヒーが入ってくるわけだ。珈琲マスターボリビア産のコーヒー豆ってホント銘柄が少ない。ネコママ年間のうち2か月位しかないね。珈琲マスター2019年度は旨く買付出来たけど、来年はあるかどうか・・・ネコママよっぽど産出量が少ないんだね。ボリビアのコーヒー豆の産出量は10万袋程度で、周辺のコーヒー産地の10分の1にも満たない量です。隣のブラジルが圧倒的に量産してくるから、品質一本で勝負するしかないね。ネコママボリビアの強烈な個性があれば、大丈夫だよ。とも特別な代えがたい美味しい珈琲を作って欲しいものだ。コーヒーに対するこだわりについては、下のブログを読んで下さい。コーヒーへのこだわりこだわりコーヒー豆や、様々なこだわりの珈琲道具に関して。家カフェをするときは、コーヒーメーカーやドリップポット、コーヒーカップなど様々なこだわりを持つことがになります。珈琲マスターボリビアのコーヒー農園はアンデス山脈の斜面を開墾して作られてるんだ。ネコママ山の斜面の2000m以下の所ね。珈琲マスターこんな斜面にある農園では手作業で珈琲栽培するしかないね。ネコママコーヒー豆の作付けから収穫、出荷まで全部人力でするわけだ。首都ラパスから北東に下ると、アンデス山脈がブラジルと国境を接している熱帯地域が広がります。ユンガス地帯と呼ばるカラナビやコロイコという場所が、ボリビア珈琲の産地となります。珈琲マスターアンデス山脈ってペルーとかエクアドルにもまたがってるコーヒーの名産地だ。ネコママアンデスマウンテンって銘柄があるくらいだからね。珈琲マスターボリビアのコーヒー産地はアンデス山脈とブラジルの熱帯雨林に挟まれている場所になるわけだね。ネコママまさしく秘境と呼べる場所だ。珈琲マスターボリビアでは5回位COEが開催されたこともあるんだよ。ネコママ絶対美味しいコーヒー豆が出てくると思う。珈琲マスター2015年以降はCOEに参加しないで、ボリビア国内の品評会でスペシャルティ珈琲を作ってるんだ。ネコママ美味しければ何でもOKボリビア政府は国を挙げてコーヒー栽培を推奨しています。2015年に開催されたボリビア珈琲の品評会では、1位を射止めたコーヒー豆はボリビアの大統領が買い取り、世界各地のコーヒーバイヤー向けにプロモーションを行いました。珈琲マスターボリビアでは国の命運をかけて、コーヒー栽培をしているんだ。ネコママそれくらいしないと美味しいコーヒーは出来ないって事だね。珈琲マスターボリビアのコーヒーを日本のお客様に紹介できるのは誉だね。ネコママ美味しくなければ買わないけどね。スペシャルティコーヒーに関しては、下のブログを読んで下さい。スペシャルティコーヒーとはなにか?スペシャルティ珈琲は多量生産多量消費によって低品質化した珈琲を再建するために考案された。高品質の珈琲はお客様と農家両方を満足させます。...ボリビアコーヒー・まとめ珈琲マスター2019年度のボリビア産コーヒー豆キャロライナは美味しいとネコママのお墨付きを頂きました。珈琲好きの父キャロライナ本当に美味しいよ。珈琲マスターボリビアコーヒー、美味しくて良かった。買付出来る限り継続して販売します。珈琲好きの父ボリビアコーヒーパンチの効いたいい珈琲だね。ボリビア産のコーヒーは銘柄が少ないので、品質の良いスペシャルティコーヒーだけを買い付けするのは難しいです。毎年キャロライナぐらいの美味しさだったらいいのにな。ネコママ来年はまた来年の風が吹くよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。!愛妻家!/詳しいプロフィールは下リンクで見て下さい。すぎた珈琲【コーヒー趣味人のブログ。