(25)ブログ2017年03月11日ほんのり塩味!桜花の塩漬けで、サクラのアイスクリーム作りました。桜花の塩漬けを水で戻して作った、サクラのアイスクリーム。桜花の塩漬けは、関山を使いました。自家製のバニラアイスの中に入れて撹拌します。心地よく染み込みます。餡子は、桜の味を邪魔しないように甘みを押さえた甘さ。桜の香りが、春の訪れを感じさせますね。かがり火で、是非召し上がってみてください。http://bit.ly/1U6oJw62017年02月04日インポーターお勧めワイン!春先から初夏にかけて楽しめるワイン入荷しました!本日、ご紹介するワインはボルドーワイン2本、コート・デュ・ローヌ1本です。濃厚でありながら、すっきり爽やかな後味が特徴。香りは、南国のフルーツ、シトラスなどの柑橘系の香りが楽しめます。会話を楽しみながらすいすい飲める、春先から初夏にピッタリの1本です。溶け込んでおりシルキータッチで。余韻も長いワインです。飲んでいただいて、余韻を楽しめる1本です。ワインですが、余韻が柔らかくレバーやハツにも合います。シンプルな焼き鳥の邪魔をしない、気兼ねなく飲める1本です。スタッフ一同、ご予約お待ちしております。今回は、能登の先端にある蔵元、宗玄酒造さんがメインのラインナップで届きました。その中でも中央の日本酒。深見のある味わいで辛口、なおかつお米の味もしっかり感じる純米酒。鳥旬・かがり火へ足を運んでみては如何でしょうか。スタッフ一同、心からお待ちしております。先週のお休みは、久しぶりに築地と浅草へ行って来ました。こちらのグラスお勧めです。購入するには、ちょうどいいお店なのでご紹介します。いいお店だと思います。浅草に行かれた時は、寄ってみてはいかがでしょうか。本日は、グラスのご紹介でした。黒糖焼酎「まんこい」で、和製ラムレーズンのアイスクリーム作りました。黒糖焼酎の「まんこい」に漬けこんで作ってみました。まんこいの原料はサトウキビなのでラム酒と同じ原料。ほのかに甘い香りが漂います。こちらが奄美大島は、弥生焼酎醸造所で作られてる「まんこい」です。黒糖の甘い香りが漂う黒糖焼酎です。どことなく、ウイスキーのような味わいです。ハイボールがお好きな方は、一度試してみてはいかがでしょうか。