鯵のたたき今回実習で作るのはこちらの2品です!(^o^)/まずはじめに、桂剥きの練習の様子です。学生が持っている包丁の形が、ご家庭の包丁と少し違うのにお気づきでしょうか?日本料理では薄刃包丁を使用します!刃が薄く、大根の桂剥きや野菜を切るのに向いています!家庭で使う牛刀(両刃)と違って、刃が片方にしかついていないので切るときに少しコツが必要です!これから練習を重ね、徐々に慣れていきましょう(^O^)続いて鯵の三枚おろしに初めて挑戦!魚をおろす時には、出刃包丁を使います。出刃包丁は主に魚をおろす為に作られた包丁で刃元が太いので、魚の頭や骨を切る時に刃こぼれせずに切ることが出来ます。調理・サービス・媒体の3つの班に分かれて準備をしています。みなさん、体調はどうでしょう?さて、栄養士科2年生は11月11日(月)より2週間の校外実習に行ってきました。2年生の給食実習がスタートしました!!給食実習では、校内の学生と職員を対象に、昼食として給食を提供します。3月9日に第1回新入生オリエンテーションを行いました!新入生同士の顔合わせを含め、教材準備や入学式のご案内そして“入学に対しての心構えを作る”という意味合いで行っています。おやつ本校の職員の中に、とってもお菓子作りが上手な先生がいます。その先生が、タルトタタンのスポンジケーキバージョンを作ってきてくれました。「体育実技」という科目があります。今日は高齢者の運動について学びました。ひなた編お知らせ学校行事イベントこんにちは♪悠和祭も明後日に迫り、校舎もに更に賑やかになってきました。体は一つなのに、やる事いっぱい今一番忙しいんです...追い込みです...。おやつ本校の職員の中に、とってもお菓子作りが上手な先生がいます。その先生が、タルトタタンのスポンジケーキバージョンを作ってきてくれました。授業再開です♪みなさん、冬休みはどのように過ごしましたか?ゆっくり過ごした学生もいれば、バイトが忙しかった学生もいたようです。お年玉はまだまだもらっている学生が多...201912.26冬季休業のお知らせお知らせ学校行事12月27日(金)から1月5日(日)まで冬季休業となります。ご用のある方は1月6日(月)よりお願い致します。1・2年生が力を合わせて、受付からサービス、コース料理提供までを行います。みなさん、体調はどうでしょう?さて、栄養士科2年生は11月11日(月)より2週間の校外実習に行ってきました。1年生の給食実習が始まりました。一班7人で100食近くの給食を作って、クラスメイトや先輩、先生に提供します。おやつ昨日から明日はハロウィンだねと、なんだかソワソワ。おやつ我が校の校長先生はとってもお料理好きです。調理師、栄養士の先生たち以上に毎日お料理に励んでいます。その中でもお菓子とパンが絶品なのです。t,e;for(u=1,t=0,e=c.length;t。