明日11月11日(火)は、両店共にお休みいたします。大陽軒ここを見ているラーメン店の社長、ラーメン店絡みの方へ。最近、西町店の半径数百メートル圏内のラーメン屋さんの知り合いの方が、料理の間違った知識を持って、ご来店され、明らかに上から目線でインターネット上に評価を書いていました。勘違いをなさっている方が多いので、流石に書かないといけないと思いましたので、書きます。父の職人歴は、35年あります。日本食から始まりいろんな所で修業をしました。ラーメンに関しては、麺作りから始めたので当然作れます。スープの仕込みに時間を割いているので、麺は委託しているんです。久留米が豚骨ラーメンの発祥だと言い出したのは、まぎれもなく父です。ラーメン授業の第一号も父ですが、現在は他のラーメン店の社長が言い出して、授業の第一号も他の方みたいになっていますが、久留米ラーメンをここまで謳えるのは、父が威張らずに粛々とラーメンを作ってきたからです。証拠もありますので、堂々と書きます。今では水にこだわっての云々かんぬんというラーメン店が増えていますが、創業が永いラーメン店で開業当時から水にこだわっている店がどれ程ありますか?父は、久留米のラーメン店に迷惑がかからないように、また、『筋を通せ』と創業が永いお店に言われるし、水にもこだわりたかったので、朝倉の田舎に出しました。筋は十分通したはずです。明日11月5日(水)は、両店共にお休みいたします。明日10月28日(火)は、両店共にお休み致します。明日10月20日(月)は、両店共にお休みいたします。大陽軒なみさんへ是非お越しください。明日10月8日(水)は、両店共にお休みいたします。from:なみちゃん今度行きたいです。実家に帰る時、よくお店の前を通ります。出席の為西町店のみ、お休みさせていただきます。同日、本店は、通常通り営業致します。次回は、明日9月30日(火)に両店共にお休みいたします。次回は、明日9月24日(水)に両店共にお休みいたします。次回は、9月16日(火)に両店共にお休みいたします。本日9月3日(水)は、急で申し訳無いのですが、急病の為両店共にお休みさせていただきます。明日からは、通常営業に戻ります。ご理解宜しくお願い致します。from:ぽけっとトンコツアルカリスープ美味しそうですねアルカリスープが体に良さそ~!ぜひ食べてみたいです。次回は、明日8月27日(水)に両店共にお休みいたします。大陽軒てんきゅうびのお知らせ。次回は、明日8月19日(火)に両店共にお休みいたします。次回は、明日8月4日(月)に両店共にお休みいたします。次回は、明日7月31日(木)に西町店のみお休みいたします。本店は、今週は休み無しで営業致します。次回は、明日7月22日(火)に両店共にお休みいたします。次回は、明日7月16日(水)に両店共にお休みいたします。次回は、明日6月30日(月)に両店共にお休みいたします。次回は、明日6月23日(月)に西町店のみお休みいたします。本店は今週は休み無しで営業致します。次回は、明日6月18日(水)に両店共にお休みいたします。次回は、明日6月10日(火)に両店共にお休みいたします。次回は、明日6月2日(月)に両店共にお休みいたします。次回は、5月28日(水)に西町店のみお休みいたします。本店は通常通り営業致します。次回は、5月21日(水)にお休みいたします。次回は、5月15日(木)にお休みいたします。次回は、5月7日(水)に両店共にお休みいたします。次回は、5月3日(土)に本店、西町店共に休ませていただきます。それまでは休まず営業致します。大陽軒はガッツリ久留米の人間です。先日西町店の夜営業を廃止しました。不思議に思っている方もいらっしゃると思います。理由は、『久留米の新参者を俺が食って評価してやるよ』という方が夜になると急増するからです。大陽軒は、全国テレビで全国一位を『味』で頂きました。『味』で全国一位を頂いたのに『わからっしゃれん』人に評価される筋合いは毛頭ございません。朝早く起きて仕込みをして心血注いだラーメンを目の前でコケにされたらハラワタ煮えくり返りますよね。その新参者というイメージがついてるのは大陽軒が朝倉にあるからですが、息子である私も、父も久留米生まれ久留米育ちです。なんなら私は、母校は付属久留米小学校で、中学だけ長崎の青雲に行きましたが、高校は戻ってきて明善です。花畑の区画整理前の花壇があった風景も覚えています。久留米は地元なんです。過去や影の苦労を知らないから平気で『嫌がらせ』や『冷やかし』そして、『三時間営業で少ししか働いていないから楽だろう』という人が出てくるんだと思います。過去の話と影の努力の話を書いていきます。いう話を公の場で自分発信でするのはもの凄く恥ずかしいことですが、久留米はいろんな意味で『わからっしゃれん』人が多いので書きます。大陽軒のこだわりを理解して食べて下さる方が増える事を願っています。続きは、また書きますが、最後に。家族で仕事が終わった後は、たいてい常連の誰が来たという話をします。本当に常連さんは大陽軒以上に、私たち家族にとってかけがえのない財産です。これから先も大陽軒を好きでいてください。今回は、以上で終わります。次回は、本店、西町店共に4月24日(木)にお休みいたします。タイトル通り、本日付より西町店の夜営業は廃止致します。いわゆる、『わからっしゃれん』方の来店が物凄く多く、夜営業することにより大陽軒にとって現段階では、マイナスにしかならないと判断いたしました。大陽軒の夜の営業が再開されるのは、大陽軒ファン以外の方の意識改革が進んでからになります。今後は、とあるカードを持っている方限定で夜は貸し切り営業に致します。貸し切りの際は、飲み会という形でお願いいたします。詳しくは、お問い合わせください。西町店も本店と同じ14時30分までは通常通り営業致しますので宜しくお願い致します。