トゥールモンド」も公開中。最近珈琲について考えることが多くなりました。きっかけは博多で訪れた何軒かの珈琲店です。「美美」や「手音」といった魅力ある店主と珈琲に触れたのが引き金となりました。京都もまた魅力的な珈琲店の多い街です。五条河原町から北へ、寺町通りと河原町通りに分かれるY字路に建つビルの二階にひっそりあるのが「mizuca」です。窓からは河原町通りを見下ろす形となります。走り行く自動車やバスの流れ、また歩道を歩く人のスピードを眺めるのも愉しいのです。マンデリンを頼みました。砂糖とクリームと小さな菓子が出てきます。この皿も可愛いのです。マンダリンは、思ったより軽めの焙煎でしたが、すっきりと美味な味わいです。香りと苦さのバランスがいいのです。友人はアイスコーヒーでした。シロップがカラメルです。ここには色んな雑誌や小冊子が並んでいます。古い雑誌「太陽」や「鳩よ」など。それも植草甚一さん、池波正太郎さん、稲垣足穂さん、寺山修司さんなどの名前が。どれも結構貪るように読んだものばかりなので懐かしいのです。でかけ珈琲のことや作家のことなどいろいろ話を聞きたいと思っています。トゥールモンド」も公開中。カウンターとテーブル席なのですが、テーブルの後ろが鏡になっていて、どの位置からもピザ釜が見えるのです。カウンターに座りました。突き出しは、ゼッポリーネというピッツア生地に青のりと香草を混ぜ揚げたモノに黒胡麻ときな粉をまぶした一品です。たしかに食感がぐにゅっとしています。きな粉も利いています。前菜は、サラミ、ムール貝とズッキーニ、ウサギのパテとブロッコリー、ナスとトマトとパルミジャーノ、牛肉ランプ肉のたたき・ラタトゥイユ添え、エリンギのマリネです。生ハム、トマト、モッツアレラチーズ、桃に桃のジュレです。白と黒のバーニャカウダです。それぞれしっかりした味わいで、野菜の力を満喫です。タマネギとヤングコーンをピザ釜でじっくり焼いたものです。どちらもすこぶる付きの甘さです。ピッツアはおすすめのモンタナーラ。これはいちどピザ生地を素揚げして、そこに具材を乗せ焼き上げるものです。脂っこいのではと思ったのですが、なんと焼くことで油を飛ばしてしまうので、さっぱりした仕上がりです。具材はマルゲリータと同じです。した感じともちもち感、双方が楽しめる味わいです。続くのはクワトロ・フォルマッジオ。4種類のチーズが入ったピッツアです。これもチーズの香りを十二分に味わえるメニューです。黒ムツの塩パイ包み焼き。パイ生地を取ると、中からほうれん草で巻いた黒ムツが登場です。ここにスープをかけてできあがり。このスープも結構濃厚で、塩味もしっかりでうれしくなるメニューです。デザートはティラミス。エスプレッソをいただき終了です。ピッツアは、サクッとした食感ともちもちが見事に融合した優れものなんです。前後の料理も非常に美しく、味も見事。雰囲気も大人が充分楽しめる感じでした。トゥールモンド」も公開中。京都で遅い時間に食事となった。電話を架けると「ネタは少なくなっているけれど、大丈夫ですよ」との返事であった。京都四条河原町の交差点を北へ上がり一筋目を木屋町に向かうと、右側に「鯛寿司」があります。じつに気軽な雰囲気が漂っていて、ふらりと立ち寄るにはもってこいの寿司屋さんです。大将に任せて握ってもらいました。舌に旨みがのっかります。