独特の香りと風味が特徴の香味野菜。世界中の料理に欠かせません。血液をサラサラにする効果や、がんを予防する効果などがあるとされ、健康面でも注目を集めています。殺菌作用があり、食中毒や感染症の予防にも有効といわれます。にんにくの選び方ガイド粒がかたくしまり、大きくて丸いものが良品。皮がよく乾燥しているもののほうが、日もちがしますが、乾燥しすぎていて、持ってみて軽いものは、中がスカスカになっている場合があるので注意して。芽が出てしまっているものも避けましょう。にんにくの大敵は湿気。涼しく風通しのよい所で保存します。最盛期に出回る新にんにくは、にんにく自体にも水分が多いうえに、気候も高温多湿になるので、冷蔵庫の野菜室が最適。冷蔵庫でもビニール袋などで密封するといたみやすいので、ネットなどに入れるのがおすすめです。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。