それらを改善する効果が期待できる食べ物が高野豆腐です。高野豆腐を1日1枚、三ヶ月食べ続けると、血糖値の平均を表すHbA1cが低下することがわかっています。こんな効果があるかと言うと、高野豆腐にはレジスタントプロテインという物質が豊富に含まれているからです。レジスタントプロテインの効果や働きなどについて紹介します。まとめスポンサーリンクレジスタントプロテインとは?レジスタントプロテインとは、難消化性タンパク質のことで、一言で言えば「消化しにくいたんぱく質」を言います。たんぱく質ではありますが、消化されにくいため本来の「たんぱく質」としての働きは有しておらず、食物繊維のような働きをします。レジスタントプロテインの効果THE名医の太鼓判では面白い実験をしていました。人工的に使ったコレステロールが入った液体を日本用意し、片方に高野豆腐から取り出したレジスタントプロテインの粉を入れます。2つを撹拌すること5分、レジスタントプロテインを入れた試験管は、コレステロールがレジスタントプロテインと結合し沈殿。濁っていた液体がきれいになっていたのです。レジスタントプロテインの効果1つまり、レジスタントプロテインを摂取すると、腸内のコレステロールと結合し、そのまま体外に排出する効果があるというわけです。レジスタントプロテインの効果2さらには、糖を絡め取って体外に排出する働きも期待できると、池谷敏郎先生(循環器科)はおっしゃっていました。食物繊維と同じく、糖の吸収を緩やかにする働きも期待できるのだそうです。́)食べ続けると血糖値を下げることが実証されているんですね。高野豆腐を1日一枚(17g)、食事の前に食べたところ、食後の血糖値の急上昇はすべて正常値内(140以内)に抑えられていたのです!レジスタントプロテインの血糖値改善効果はかなり期待できます。高野豆腐にレジスタントプロテインが多いのか?高野豆腐は普通の豆腐を氷点下の屋外に干して作ったもの。寒さの厳しい地方の特産品です。高野豆腐を作る際、氷点下の室内で作るのですが、凍らせる際、豆腐の中の水分が凍って少しずつ大きな氷になります。すると豆腐内のたんぱく質が氷に押されて圧縮。たんぱく質同士が圧縮されて結合し、消化されにくいレジスタントプロテインができると言われています。含まれていますが、高野豆腐のほうが含有量は多いです。食後血糖値の値がみなさん、驚くほど低かったです!高野豆腐を美味しく食べるレシピ名医の太鼓判ではレジスタントプロテインが多く含まれている高野豆腐を美味しく食べるレシピを紹介していました。◆作り方レシピ高野豆腐を40°Cのお湯で戻して絞る高野豆腐を一口サイズにちぎる唐揚げのタレを入れたボウルに2を入れてもみながら味を染み込ませる袋の中に入れた片栗粉の中に、味を染み込ませた高野豆腐を入れてシャカシャカまぶします170°Cの油で2~3分上げれば完成!水分がなくなるくらいギュッと絞ると、からあげの食感により近づきます。レジスタントプロテインが豊富に含まれた高野豆腐の唐揚げは、まったく唐揚げの鶏肉と同じ味とはいきませんが、ものすごく近い触感と味になっているので、味気のない高野豆腐でも楽しめると思います。まとめレジスタントプロテインは血糖値を下げる効果のある成分で、高野豆腐を食べることで効率的に摂取することができます。高野豆腐はあまり好んで食べられることのない食材ですが、最近ではレシピサイトも充実していますのでいろんなレシピを探せます。知られていませんが、高野豆腐を粉末状にしたものもありますので、いろんな食べ物にふりかけて食べるという方法もありかと。EFFECTジョブチューンで紹介していたのですが「ごぼう」には糖尿病を予防する効果が期待できるのだそうです。EFFECT焼き梅干しにはさまざまな効果があるとして、ネットでも話題になっています。EFFECTエアコン咳とはエアコンを使用し続けることで発症する咳のことで、風邪を引いていないのに咳が出てしまうことを言います。EFFECT名医のThe太鼓判で紹介された腰痛撃退体操のやり方です。Hormone)の略です。成長ホルモンは聞いたことがある人も多いと思います。EFFECTスクワットマジックは正しい姿勢でスクワットを行えるダイエットマシンです。EFFECT主治医の見つかる診療所で紹介されたジャバラ。聞き慣れないですがジャバラは柑橘系の果物です。EFFECT24時間テレビに出て一躍有名になった山田倫太郎くん。持って生まれた病気のために「普通」の生活ができない山田倫太郎くんですが、その価値観や考え方に心を打たれる人が続出。EFFECT血管の老化を防ぐ方法として、たけしの家庭の医学では「温泉」をキーワードとして上げていました。Angelの優勝者で、その美尻だけでなく美貌にも注目が集まっています。EFFECTたけしの家庭の医学で、長寿物質として紹介されていたAIM。EFFECTきな粉が健康や美容に良いことはもはや常識です。EFFECT世界が注目している骨ホルモン「オステオカルシン」。EFFECTこんな私は何を食べればいいですか?という番組内で紹介されていたオクラ茶。現代人に多い高血糖の方が飲むと良いとされるオクラ茶の作り方や効果について紹介します。EFFECT最近増えてきた、日傘を使う男性=日傘男子。