インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。青蓮」臨時営業のためせっせと和菓子作り。注;クッションじゃ~ありませんよ~ペーズリー柄、わかるかなぁ??キルト綿を間に挟んで、せっせとシツケをかけミシンで曲線を縫う・・・プロ仕様のすっごいミシンを使わせていただいたので、あたふた焦りました。!持ち寄りパーティのときに活躍する「ポットラックバッグ」でございますよっ!パイやケーキは型ごとすっぽり丸いお皿に乗せたお料理もそのまま鍋料理だってそのまま鍋ごと運べるんでございますよ。すごくない?実はその昔、パジャマを作った余り布があったのでいつか使おうと思っていたのですが、バイアステープも共布で作っていただいたので、すっごく可愛く出来上がって大満足。この秋は、せっせと手作りに勤しむといたしましょう。|TOP今しか食べられない今しか食べられない・・・・な~んて書くとみんなあわてて買いに走るかしらん?wwwデリー近辺で、この時期(雨季が終わったころ)に出回るモノ。日本でもあまり目にする機会がないからインドのローカル市場で初めてお目にかかった・・・という方も多いのではないでしょうか?モノはコレです。菱(ひし)の実ですよ~。日本では東北地方とか北海道で多く食されているようですが、(日本のはもっと左右の耳?が尖ってる。一口大の適当な大きさに割って、炊き込みご飯に入れたりしています。栗ご飯みたいな感じになるのよ。写真右手のように、薄皮があります。)これを乾燥させて、粉にしたものでロティを作ったりも。ヒンディ語で「スィンガーラー」と呼ばれていますよ。ローカル市場で、リヤカーに山積みになってますからなになに~?って思うかもしれないけど。(そもそも菱ってなによ~?って思う人のほうが多いかな沼地などに生える、水生植物ですよ~)ちなみに今日は500グラムで20ルピーでした。́▽`*)今頃やっと目が覚めて(!!??)月末締め切りの仕事をゴソゴソと・・・・ところで、皆さんご存知でしたかぁ?週末は代々木ではインドを想い、デリーでは日本を想うイベントが時を同じくして行われたんですよ。これが「両想い」じゃなくて何としよう。代々木公園では「ナマステ・インディア」が行われインド好き、カレー好き、インドの文化や映画や音楽好きな方々で大賑わいだったそうで。Hさん)そして、9月24日土曜日には、ニューデリー日本人学校で「夏祭り」が開催されたんですよね。日本人学校に通う子供たちに日本のお祭りの雰囲気を味わってもらおう・・・というのが第一の趣旨となっているお祭りですが、大人のほうが楽しんでるかも~・・・と思えるフシもあり。日本人学校の児童・生徒数が増えてるのもあり、またデリーに住む邦人の数も増えているので、毎年参加人数が増えているこのお祭り。御神輿巡幸あり、太鼓櫓あり、盆踊りあり更には各種食べ物の出店や古本市などなど、盛りだくさんのイベントなんです。「いや、待てよ、こんな機会でもないと浴衣はこの日しか着ないぞ」と思い直し、タンスからごそごそ浴衣一式取り出して。今年は「日本で買ったけど、むっちゃインドチックな色柄」↓の浴衣で走り回りました。́▽`*)アハハあとはひたすらお友達とワイワイ喋りまくっておりました。|TOPデリー・秋です!どうやらこの時期、そろそろ秋か~?って頃がインドでの緑豆モヤシ作りには最適らしくぞわぞわ伸びてくるのが面白くて、しょっちゅうモヤシを作っている。緑豆をたっぷりの水に浸すこと一晩。それからザルで水を切って、水受け用の鍋などの上に乗せ上から光を遮るような布をかぶせておく。朝水切りして、夜にはもうこんなに↓根っこの部分がニョキニョキ。この段階でもうサラダとして食べられるんだけど時々水でさっと洗いながら、もう一日置くとザルの下から健気な根っこたちがニョロニョロ長い部分は炒め物用に、まさに日本のモヤシのように利用でき短いのは玉ねぎ・胡瓜・トマトのみじん切りと混ぜてレモン汁と塩・ガラムマサラでささっとあえて頂きまぁす。ロフトとかで売ってたような。いえば、来るナヴ・ラートリー(九夜祭)のときには、大麦を鉢に植えて毎日お祈りするんですよ。神様に守られた家・・・ってわけ。ガンジス河やその支流に流すか、お寺に納めに行くんです。ローカルマーケットには、大麦や鉢が売られていますね。デリーでは、24日夕方は日本人会の夏祭り。秋だろ~ってツッコミはなしで。御神輿巡行があったり、盆踊りがあったり金魚すくいやくじ引きなどもあり、かなり本格的なお祭りなんです。|TOPインドの神話をお勉強しましょデリーは9月27日から「ダシャヘラー」=10日間続く祭礼の期間に突入。同時期、9夜続く「ナヴ・ラートリー」という祭礼も行われヒンドゥ教徒は「菜食」期間に入ります。(街のインドレストランでもこの期間は菜食ターリーを供するところが多くなるので、お肉を食べたい方は事前にチェックしてくださいまし。広場ではラーマーヤナ劇が演じられるというわけで・・・そのラーマーヤナ劇のことを、ラム・リーラと読んでいます。どんなお話なのよ~???って方のために、以前の記事(5回分)を一挙に再掲載しますので、ラーマーヤナ・ダイジェスト版をご高覧ください~文化の秋・お勉強の秋・読書の秋。第一篇、はじまりはじまり~昔々、インドのコーサラ国の王様が、アヨーディヤという所に住んでいました。ヴァシシュタ仙人と聖仙シュリンギの導きで、第一妃にはラーマ王子が第二妃にはバラタ王子、そして第三妃には双子のラクシュマナ王子とシャトルグナ王子が生まれ、すくすくと育ちました。(中略)(園長先生の左側にいるのが放浪の旅に出るラーマ王子とシータ妃)隣国のミティラー国では、王女シータの結婚相手を選ぶために力比べが行われていました。ミティラー王家には「シヴァ神の弓」といわれる強弓が伝わっており、この弓をひくことのできる者こそがシータの夫となるべきであるとして、各地から力自慢の王子たちが沢山やってきました。王様があきらめようとしたそのとき、ラクシュマナが進み出て「兄のラーマにチャンスを」と申し出ます。ここでまだ幼さの残るラーマが、他の強そうな王子をさしおいて、シヴァ神の弓をぐいっと持ち上げ、弦を引いて見せました。してラーマ王子とシータ姫は結婚することになったのです。(「こ~んな弓なんて、人差し指で持ち上げてみせるぞ~」)さて、アヨーディヤに戻り結婚の祝宴が終わったあと、アヨーディヤの王様はラーマ王子への譲位を決心します。ところが、ここで悪い召使が第二妃に入れ知恵をし、第二妃の息子バラタが跡継ぎとなるように、そしてラーマ王子を14年間国外追放するように・・・とうまいこと話を持って行き、王様も第二妃のいう事を聞いてしまいます。Outの限定版デザイナーTシャツを、インドの通販で取り寄せてみた。Deliveryにしてみたらちゃ~~んと集金して行ったので、感激。端数をチップに・・・と思ったら、どうやらこの人には甘えられると配達のお兄さんが判断したらしく「すみません、お姉さん、水を一杯下さい」だって。暑いしねぇ、ご苦労様。お水ぐらい一杯飲んでって。言われたもんで、すっかり気を良くしただけのことだが。)かなりきちんとしたビニール袋入りで、きっちり頼んだものが入っていた。送り状もついて・・・ってか、日本じゃ当たり前だけどさ。頼んだモノはコレ↓でした。ウォーキングのとき着て見せびらかそう。(いや、うちのご近所じゃ誰も気づいてくれないか。)左がゴーラヴ・グプタで右がマニーシュ・マルホトラのデザインです。ひとつ、ヤバイ通販サイトがありまして。一通りのものが揃って、しかも店頭価格より安い。今のところインド国内の配達のみ、となっているけど業績がめちゃくちゃ伸びている会社なので、上場間近って感じ。夫が「株、買っとくかねぇ」なんて言ってますが。何かあったときのリスクも考えて、我が家では本とちょっとした台所用品ぐらいしか買ってないけどこういうお助けサイトがあるってだけでも、有り難いことで。押しといてくださいまし。「チカン・カーリー」が好きです。チカン・・とはペルシャ語由来で「刺繍を施した布」の意。ペルシャから伝わったわけではなく、ムガル帝国の皇帝や王妃たちの庇護のもとで発展した刺繍技法でムガル宮廷でペルシャ語が使われていたことから、その呼び名が定着したのだと言われます。皇帝ジャハンギールの妃・美人の誉高いヌール・ジェハンが好んで身に付けたそうで。由緒あるのは、ごくごく薄い白地の綿モスリンに、白糸で刺繍した上品なもの。現在では色地や、プリント地などにチカン刺繍を施したものも沢山出回っていますが、一度良いものを見てしまうと、安っぽいものが目に入らなくなるのが困りもの。良いものは、裏の始末もとても綺麗なんです。イスラムの文様の影響を受け、刺繍のモチーフにはタージ・マハルやアグラ城、ラール・キラーの大理石象嵌や大理石の彫刻に見られるような植物や花の模様が使われます。シャドウワークやアイレットステッチ、ジャリ(網目)ステッチなどなど様々な手法を用いて作られるチカン・カーリーですが、刺し手の熟練度により製品の仕上がりにバラつきがあるのも手作りたる由縁。・・・とはいえ、安かろう、悪かろうな製品も数多く出回っているので「出会い」を信じて根気良く探すしかないんです。黄色いノースリーブ白いクルティ(丈短チュニック)オリジナル・クルティそして、今日のめぐり逢いは白地の布。30年ほど前に作られたもので、ちょっと生地が日焼けしてますがこういう細かい作業ができる職人さんが限られているので貴重かな、と。一つは地模様となる白地に、葉っぱの透かしがはいっているもの。いう柄入りの白地ものもなかなか見かけないので、貴重かな、と。貴重かな、貴重かな、と言いつつまたも財産(!)を増やしてますがさて、これで何を仕立てよう。あまりに綺麗なので、眺めるだけで終わってしまいそうです。まで一通り揃いローカルチックな良い味出してるスーパーが、インド各地にあります。我が家の近くにも、結構な広さの店舗が2軒もあるんです。BAZAARは、生鮮野菜の品揃えもまぁまぁで、お値段も良心的。先日は、デリーに引っ越してきたばかりのお友達を我が家にお招きしたあと、二人でモールへ繰り出しました~!ここにこんなお店があるよ~、と友人を案内していたつもりがふと気づくと、自分の買い物してたりして。あははは袋を握りしめて、さらにDLFプロムナードやエンポリオを散策したもので、ちょっとシワシワ↑になっちゃいましたが。前から欲しいなぁと思いつつ、なかなかピンとくるものに巡り会えずにいたそれをゲットしました!コレですよ、コレ!!お玉じゃないですよ~。ちっちゃいフライパン、直径10センチの可愛いサイズで、「タルカ・パン」と呼ばれているもの。「ギー(精製バター)で香辛料(マスタードシードやクミンシード)をちゃちゃっと炒めたもの」を総称します。ほうれん草のカレーや南インドのサンバル(スープカレー)などを作ったとき二プラスする味のアクセントみたいな役目を果たすのがタルカギーを熱して、クミンやマスタードを入れると、パチパチと爆ぜると同時に香りが際立つので、それをカレーやサンバル作りの最初のステップとしたり仕上げに加えたり、温め直すときに足したり・・・ってわけで、ちょびっとだけ加えれば十分なものなので大きなフライパンより、ちっちゃいのが使いやすいのですよ。これ↑小技が効いてるのが、ガスにかけたときに安定するようにハンドル部分が曲げてあること。パンの外側が青いのも、テフロン加工してあるのも高得点をマーク日本に帰省するとき、インド料理好きな友達にあげようとおもって3つ買いました~!お値段は驚きの・・・・99ルピー!!離乳食作りとか、子供のお弁当用のちょびっとウィンナー焼きとかにも重宝するかもね~と、本人とっても満足しております。秋近しゆうべのうちに雨が降って、朝は爽やかな風が吹いていました。昼近くになるとまだまだ暑いデリー。パン作りも、まだ室温発酵で行けてます。それでも秋は近づいており。親子して苦しめられております。そんな時期の「現実逃避」は、お部屋の模様替え。夫にはわかってもらえないけど、こんなの↓が好き。タオル入れになっているバスケットも、ランドリーバスケットもヴァサントロックのちょっと手前の角っ子の道端店とかグルガーオンの、スィカンダルプール通りのあたりの路面店に売ってますよね・・・・・って、↑このおしゃれな店から「一緒にしないで」って叱られそうだけど。肌寒くなってくると、こういうカバー類も俄然欲しくなりますよね。絶対、仕入れ先はインドだと思う。Lotus(期間限定オープン)で見かけた、この可愛いハンガーアレンジ。味気ないハンガーも、一気にラブリーに。模様替えついでに、ベランダにある椅子のペンキを塗り直してもらいました。新品みたいになって満足。「ヒヨコ豆トーフ」その後1週間くらいは作り方サイトのヒット数がどぉ~んと跳ね上がり、嬉しい反響でした。「おから」をしっかり絞っておかないと結構「粘着質」なので、カラっとしたものにならない事。その特性を逆手にとれば、「つなぎ」として使える・・・ってことで、我が家では挽肉と混ぜ、野菜のみじん切りも加えて「ミートボール」やら「チキンナゲット」やら「コロッケ」にしています。取り出して、1センチ幅に切り分け、平たく並べて180度のオーブンで片面10分、ひっくり返して10分でできあがり~!甘さ控えめ、バターも入ってないのでダイエットにも良い(?)、ビスコッティができま~す。コーヒー・紅茶のおともにピッタリよ。その前にご紹介した「スパイシージンジャーエール」も生姜の絞りかすが発生するんですよね。お砂糖やスパイス、蜂蜜の旨みが残っているコレ、なんとかできないもんかと・・・・ゴマをプラスして、繊維たっぷりセサミンも取れる薄焼きクッキーにしてみましたっ!↑これ、もっとカリカリにしてシナモンをたっぷり入れたら八ッ橋みたいになるかも・・・・と新たな野望を胸に秘める私。・・・ただの貧乏症なだけでしょうか。|TOP9月13日・デリー在宅部9月7日午前10時半過ぎ、デリーの高等裁判所でブリーフケース爆弾が爆発し、死傷者が出ました。ハルカトゥル・アル・ジハード・イスラムという組織とインディアン・ムジャヒッディンが犯行声明を出しています。2年前まで、邦人がらみの裁判通訳で、足しげく通った場所。中に入るためには入口で「傍聴許可証」を受け取らねばならず窓口はいつも長蛇の列。女性は割り込みが認められていていつも横からズズッと入れてもらって、ピンク色のわら半紙の許可証を握り締めて入場していたものです。爆破されたのはまさにその窓口付近とのこと。~~~~っとしました。インディアン・ムジャヒッディンが13日、デリーのショッピングコンプレックスでのテロ予告を行なっています。火曜日は家でおとなしく在宅部員。折しも9・11アメリカ同時多発テロ事件から10年。あの日は、1才になった息子をつれて、はじめてのインド国内遠出クッルー・マナーリーへのドライブ旅行に出かけていました。絞りたてりんごジュース飲み放題キッチンを借りて息子用のスパイスなしの食事を作ったり森林公園みたいなところに散歩に行ったりヒマチャルの民家にお邪魔したり・・・と数日をのんびり過ごしテレビをつけると、映っているのはパキスタン放送オンリー。最初に見たときは、ウルドゥ語の放送だったためピンと来ず映画のワンシーンかと思ったのです。ぼぉっと画面を見つめる私に、夫が通訳してくれてようやく把握した同時多発テロの事実。その翌年起こったインド・グジャラート州での宗教暴動は多宗教の国の表裏一体な危うさを確認させられた事件でした。中での仏教遺跡めぐりでしたっけ。何か起きたときには、二手に分かれて逃げられるようにと、通訳ガイドが二人ついた旅でした。記憶に新しい、ムンバイでのテロ事件。テロの起こる一ヶ月前に、タージマハルホテルの旧舘403号室に泊まりました。その部屋は、テロによる爆破や銃撃戦で木っ端微塵に。お気に入りだったシーラウンジやプールサイドのテラスレストランも被害を受け、ニュースに心を痛めたものです。営業再開ニュースがどんなに嬉しかったことか。無防備な人々を巻き込む、卑劣な手段テロばかりは世界中どこにいたって、避けようがないのがなんとも歯がゆい。Out(以下FNO)。開催されたのですが、ファッションショーやオシャレな展示、有名デザイナーがそこここにいたり・・・とにかく、バブリーなインドのお金持ちが集っている感じのイベントで。目玉はデザイナーコラボTシャツで、今年はマニーシュ・マルホトラとゴーラヴ・グプタデザインのTシャツが1枚破格の500ルピーおまけに大御所デザイナー、タルン・タヒリアーニのバッグが850ルピーで買えるというもの。私の注目ポイントは、↑これら目玉商品ももちろんですがウェブページで一番目を引くこのページのモデルさん。左手のマナスヴィちゃん。昨年度のミス・インディア・ワールド。関係者満場一致で選ばれたモデルさんでした。その後、デリーからムンバイへ拠点を移し、あれよあれよと言う間にミス・インディアに選ばれ、どこのファッションショーでもフィナーレを飾る有名モデルさんに。可愛くて、性格も良いのでこれからもますます活躍するんだろうなぁ・・・なんてすっかり母になった気分で、うっとり画像を眺めるのでした。|TOPサリー着付けの秘密兵器!!涼しくなって、結婚式や野外パーティのシーズンになるとサリーを着る機会が増えます。なんとか自分で着付けできるけれどもうちょっと自然な感じに、サラっと格好よく行かないもんかなぁといつも思いつつ、そのうちパーティシーズンが終わって暑くなるとまたコロっと忘れてしまう・・・・その繰り返しですが。最近はYoutubeでもサリーの着方Tutorialがあれこれあるのでちょっと変わった着付けをしたいな・・・・なんて時にもずいぶん助けられてます。去年マスターした「腹周りが隠れる着付け」もね!インド人にしたって、若い女の子たちは自分で上手に着付けできる訳もなくそれは日本人が成人式や結婚式に、美容室で着付けをしてもらうのと同じでサリー一式を持ち込んで、ヘアメイクとサリーの着付けとを気に入った美容室でお願いしている子が多いんです。お母さんに着付けしてもらうと、今風じゃないから・・・・なんて。そんな子たちにも利用できるアプリがあるんですよね。ステップバイステップでサリーの着付けを紹介してくれるコレ。基本の着付けが入っていて、アップグレードされるたびに新しい着付け方法が追加されるそうで。オシャレにこなれた感じでサリーを着こなすヒントが、1ドルちょっとで手に入るなんて有り難や~。ダウンロードはコチラのiTuneストアから。アプリついでにとってもインドらしい、Amulのコマーシャルアニメも無料でダウンロードできますよ。インドの世相を反映したAmul(乳製品メーカー)のマンガは、思わずクスっと笑える秀逸なものばかり。待受画面にしても、インドチックで可愛いかも~。Amulマンガのダウンロードはココから。日本に帰省するたびに、雑誌の付録が豪華になってることにビックリする。エコバッグやらブランドとのコラボバッグやらはたまた、付録じゃないけど「ドーナツの作り方の本にドーナツ型がついてる」とか、まぁ色んなアイディアがあること。インドも負けてないよ。子供たちの心をワシヅカミにしているのは「チョコを買うとミニカーがついてくる」とか「コーンフレークを買うと、マジックペン6本セットがついてくる」とかそのコーンフレーク編で一番の人気は「チョコス;CHOCOS」というケロッグのチョコフレークで、手を変え品を変えあるときは「お弁当箱」またあるときは「ペンケース」・・・・とオマケが変わるもんで、子供はそれを全部揃えてみたいわけで。買わないけど、そこまでするなんて、そのデオドラントはさぞかし売れないニオイなのか・・・・と勘ぐってしまうよね。ダニア(コリアンダーの葉)やハリミルチ(青唐辛子)ってオマケにもらうくらいの量で、普段使いには丁度良いんだもの。最近野菜は我が家の前を朝早く通る屋台で買ってる。いうのも、野菜市で買うより新鮮なものを持ってるし値段もそうかわりないし、リクエストを伝えると普段取り扱ってない野菜でも、仕入れてきてくれるから。Voyageの「インドとベトナム、刺激に満ちた旅時間。」が9月5日に発売になりました~~!!今日、手元に見本誌が届いたばかりの出来立てホヤホヤ!前半がインド編で、目次はこんな感じ↓です。神様が織りなす物語に遊ぶ、不思議の国インドの休日。歴史絵巻が刻まれた、混沌の街へようこそ。壁の中のピンクシティは、めくるめく万華鏡の世界。砦の麓に広がる、幻想的な青い町並み。ラクダの背に揺られ、ハチミツ色の町を行く。砂漠地帯のオアシスで、湖畔に憩うひととき。西海岸の玄関街は、コスモポリタンの理想郷。白い砂浜はパラダイス。香辛料が身体を浄化する、北インド料理の基本知識。マハーラーニー直伝、魅惑のインド美容。古代インド発祥の修行法、ヨガの真髄と奥深い魅力に触れる。心と身体の調和を図るインドの知恵、アーユルヴェーダの奥義を体感。*********************************・・・内容的には2008年にコーディネートさせていただいたFIGAROインド特集↑(+2004年のインド・メキシコ特集〉の記事の改訂版ですが、使われている写真がずいぶん替わっています。今回もFIGAROらしい素敵な画像が満載!!手元に置いて、オシャレなインドの雰囲気を味わって頂ける本に仕上がっているので、ぜひぜひご覧ください。|TOPあなただけの「インド」インドでオススメの場所はどこですか~?と聞かれると私はラージャスターンが一番好きなので、ついつい力説してしまいますが、旅行しやすい・ホッとできるのはケーララかなぁオリッサ州は州政府観光局がとってもサービスが行き届いていて快適に旅行できます。それから、紅茶の名産地としてあまりにも有名なダージリンも、インフラ問題なく、快適です。ゴアやコチなどは、外人観光客慣れしていて引き際が良い(?)ので安心して旅行できるかも。国内線の飛行機代が意外と高くて、家族全員で・・・となると結構な出費になるけれど、やはり世界遺産はおさえておきたい。アグラ・ジャイプルはデリーからお手軽に行けるので、別としてもアジャンター・エローラは必見アジャンターの壁画は必見だしエローラの彫刻も見事だしいずれの石窟群でも原始仏教時代からの石窟は見逃せないポイントです。ここは絶対、上手なガイドさんを雇って、説明してもらいながら回るべきところですね。アジャンタ・エローラのあるデカン高原、9月は向日葵畑が満開で綿花畑も間近に見ることができます。私の初インドは「仏跡巡礼」でした。大学が仏教系なもんで。コルカタ(旧カルカッタ)から入って、空港を出た途端のもわ~~っとした熱気と街のエネルギーに、圧倒されたのを覚えています。貴重なお宝が一杯ある、インド博物館があるのもコルカタ。当時はインド←→ネパールの陸路移動でも賄賂を請求されるヒヤヒヤな国境越えでした。インド側にもどって、お釈迦様入滅の地や最後の供養を受けられた、チュンダの村など、かなりの悪路をバスにがたがた揺られながら移動したのも懐かしく。物売り攻勢がすごいんだけどね。バスで6時間ほど移動して、ヴァラナシへ。ヴァラナシ郊外の「最初の説法地」サールナートにお参りのあとようやくガンジス河を眺めた時の感動。旅の最後にデリーに来たとき、大統領官邸に続く「まっすぐな道」や、大使館街の「芝生」を見てどっひゃ~~!と驚いた覚えがあります。それまでずっとスゴイ田舎道をバスで駆け抜けた巡礼だったので。|TOP実験あれこれ手に入る食材が限られているデリー生活でも「食い意地は生活を彩る」をモットーに(?)している私(*≧m≦)=3先日「生パスタ」を作った際に、取り分けて型抜きしておいたのを餃子モドキにしてみました。焼きたてアツアツは、め~っちゃ美味しかった!!・・・でも時間がたつと、やっぱ皮が固くなってしもうた。いう料理、ドイツにもあるんですよね。「マウルタッシェ」、シュヴァーベン地方のお料理でパスタの皮にひき肉&ほうれん草・玉ねぎを詰めたのをスープに入れて食べるもの。↑これも平たく形成してスープに入れたほうが良かったかも。いうわけで、パスタ餃子は反省含め30点の出来。皮付きジャガイモを櫛形に切って、素揚げしたものに辛子明太子をからめる!かなり美味しかった。明太子が貴重品なのでケチッたため65点たっぷり使えば良かったよ。フムス」インドで手に入る材料で作るシリーズ、第4弾ヒヨコ豆はともかく味の決め手「ごまペースト」をどうやって手に入れるか~?・・・・・ゴマ(ヒンディ語で「ティル」)をバーミックスでペーストにしましたよ。ミキサーで潰せばいいんだけど、ちょいとお持たせ用だったので、せっせと裏ごししました。柔らかく煮たヒヨコ豆を、裏ごししたものに↑ゴマペースト、にんにくペースト、オリーブオイル、塩とレモン汁を加えてぐ~るぐる。本当はピタパンに塗って食べるんだけどねピタパンを準備する時間がなかったもんで、市販のクラッカーで。ワインのつまみにバッチリでございました。(↓これはフムスのアラブ風盛りつけ例;画像はWikimediaより)・・・とか書いてると、なんか「酒のつまみ」系ばっかりですが私は下戸。人生で何が残念って、酒の味が皆目わからんこと。体内にアルコール分解酵素が全くないので、今世では(!?)飲むのは夫に任せワタシャ専ら食べることに集中しております。|TOPデリーブックフェアで先週土曜日からやってるデリー・ブック・フェアにようやく行ってきた。土日は混むので、その前に・・・・と思ったら、運転手さんがこういう時に限って休む。́)行きは夫の車に便乗し、帰りは地下鉄でブックフェア探検決行。しょっぱなにNCERTのブースであれこれ欲しいものを見つけペンギンブックスやRupaでまたもあれこれ物色し。Trustで見つけてしまいました~。ナショナルブックトラスト、可愛い絵本が一冊40円もしないお値段。カラフルなので、眺めるだけでも情操教育に良いのではないでしょうか。私は特に気に入ったページを額装してみようと思っています。インドらしい民芸調の画風あり、スケッチ風のラージャスターンの人々を描いたものあり。原画を見てみたいなぁ、と思わせるものも多くて絵本コーナーでやたら時間を費やしてしまいましたが。バラートと題された絵本です。バラートって、結婚式の行列のこと。中身は「数を数えよう」という、幼児向けのものですがカラフルで可愛い絵にラブラブ~しかもいちいち「インドの結婚式で・あるある~!」な絵なんです。(歴史の本やラスキン・ボンドは喜んでましたが、英語の問題集はシカトされました。自分用にはクシュワント・スィンなどなど・・・・ハッ!と気づいたら、買った本が増えて、すでにかなり重たい。地下鉄のプラガティ・マイダン駅までも結構歩くしラジーヴ・チョウクでイエローラインに乗り換えなきゃならないしその後も座れないだろうから・・・・と泣く泣くこれ以上買うのをあきらめたのでした。最低でも15%オフ、モノによっては半額以下の本もあるんですよ~。今年チャンスを逃した方は次回ぜひ!スニーカーで、帽子忘れず、水筒持参をおすすめします。|TOP心惹かれるものたちモンスーンの雨はどこへやら(?)快晴、暑い日々がまたもぶり返した感じです。ま、洗濯物がよく乾くので、助かるんだけどね。↑本当は4月頃に咲く、グルモーホルの花。今日は私が気になっているもの、お気に入りのシーンの羅列で。東インド会社時代のアンティークグラスたち。見たときは高い!と思ったんだけど、その後この写真を見るたび買えば良かった・・・と思うもの。アンティークって「歴史をも、買う」んだもんね。ガラスフェチなもんで、このテーブルセッティングのブルーのグラスが気になって気になって。プレートの縁のロイヤルブルーとリンクしてんのよ。ガラスついでにもひとつ。広い庭があったら、絶対やってみたいよね、コレ。ディワリ(光のお祭り)のデコレーションにも使えそうなアイディアムンバイの老舗靴屋さん、ジョイ・シューズの可愛いチャッパル欲しいなぁと思ったものは、なぜかサイズがないのだ。23.5センチって一番売れ筋なんだろうか。インド人、足はでかい人が多いはずなのに。Voyageインド版のスケッチブックムンバイの景色や、マンガロールのお寺スケッチ、そしてムガール宝飾品などなど。見るだけで楽しい本だったなぁこれも買っときゃ良かったよ・・・・老後の楽しみに。|TOP手作りパスタ夕べからなんだか「カネロニ」とか「ラザニア」が食べたいモードに入っておりまして。本当はムサカ(ギリシャ料理)が一番食べたいんだけどなぁ・・・・インドで売ってる乾燥パスタは、古いんだかなんだか茹でても納得の出来上がりにならないのが多くてどうしたもんやら・・・と思いつつ、息子のお弁当に入れるのはカッペリーニなどの茹で上がりの早いのにしていました。生パスタを作れば良いじゃ~んと思ってホームベーカリーでコネコネ。インドで普通に手に入るMaida(中力粉)とセモリナ粉(ヒンディ語でスージーと言います。)とオリーブオイル卵と塩と水を投入するのみ。(↓オレンジのつぶつぶは人参です。)ソースはインゲン・ピーマン・茄子・トマトにチキン・キーマ(ひき肉)で作り、出来上がったパスタを熱湯で3分茹で、耐熱容器に。ありもので作ったので、チーズは冷蔵庫にあったとろけるチーズを切ったもの。本当はパルメザンチーズなどあればオシャレなんだけど。250度に熱したオーブンで20分、焦げ目がついたら出来上がり。みんな満足なランチになりました。ホームベーカリーのレシピ通りの分量だと、3人で食べるにはちょっと多めだったので、残りは丸い型で抜いて冷蔵庫へ。明日、餃子モドキを作ろうと思います。アツアツのラザニアを食べながら、飲み口スッキリなジンジャーエールを飲むと、これまたうまいんだ~!手作りスパイシージンジャーエールの素、レシピはこちら。この味を知ってしまうと、もう市販のものがいらなくなりますよ。(お子様にはちょっと辛いので、子供用には砂糖の量を増やし鷹の爪を省いて作ってね。)なんと!今日からもう9月ですよ。今年はもうあと4ヶ月しか残ってないの~、なんか焦る。