99作り方:1.大根・にんじんは5mm厚さのイチョウ切り、ゴボウは皮をむいて、ささがきにして、水にさらす。2.里芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、塩でもんでぬめりをとりさっとゆでておく。こんにゃくは縦半分に切って5mm厚さの小口切り、豆腐はふきんに包んで水気を絞り、鶏肉は2cm角に切っておく。3.鍋に油を熱し、大根・にんじん・里芋・こんにゃく・豆腐・ゴボウの順に加えながら炒め、豆腐に油がなじんだら鶏肉を加えてさっと炒め、だしを加えます。4.煮立ったら火を弱めて、アクをとりながら煮て、野菜が柔らかくなったら、酒・醤油・塩で味を調える。さん(2009/11/5)けんちん汁に肉を入れる(鳥・豚)考えられません!?でも全国的にはありなのでしょうか。さん(2008/2/16)けんちん汁は精進料理なので、肉類はいれません。鎌倉の建長寺汁が訛ってけんちん汁になったという説が有ります。ちなみに我が家では、醤油仕立てです。けんちん汁の作り方・レシピの感想とアドバイスけんちん汁は精進料理なので、肉類はいれません。鎌倉の建長寺汁が訛ってけんちん汁になったという説が有ります。ちなみに我が家では、醤油仕立てです。さん(2007/3/17)おいしかったです!!野菜が沢山とれてよかったです♪礼子さんアドバイスを参考に油あげ入れました?。さん(2006/4/10)油揚加えて胡麻油で炒めました。けんちん汁の作り方・レシピの感想とアドバイスけんちん汁は、精進料理発祥のみそ汁と言われていますね。豆腐と野菜が入ったみそ汁なので、味噌を入れるのが正解かも。̄;)修正・・・・このレシピには、あと10件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。