昨夜は焼肉屋さんで仲間内の新年会でした。最近は住宅街での飲食店というのが流行なのでしょうか。隠れ家的でもあるし、店主の思いが一品一品に込められた逸品ぞろいであることが想像できるので、期待値もいや増すことになる。飲食街の高いテナント料を考えれば、こだわりの食材につぎこむことができるし、予約客一本に絞れば食品ロスは防げるし、職住一緒というメリットも......会場は畳敷きの昭和レトロな居間といった部屋。そこにテーブルが鎮座し、中央に炭の焼き台が乗っていた。幹事の注意は、普段着で来ること。その訳は......無煙ロースター開発後、女性陣にも開放された感のある焼肉屋さん。七輪を囲みむつけき男どもが煙にいぶされつつ内臓肉をしこたま食らう。車座が不規則に連なり煙で端っこまで見通せない。そんな昭和レトロな焼肉屋風景が......3人と3人が向かい合った。真ん中に運悪く座った人が焼き奉行。テーブルと焼き台がレベルでないのでそうとう肩に負担にかかった様子。取り皿に程よい焼き具合の肉をサービスしてくれる奉行をあがめたてまつってました。こだわりのたれ、こだわりの希少部位を楽しみつつ、昭和レトロな雰囲気で焼肉を堪能したのでした。