it先日の釣果をいろいろと調理してみました。ハマチの刺身あっさりとした脂でめちゃ美味でした。ハマチが釣れたら、美味しく頂く為に1すぐにシメましょう2エラを取って血を抜き海水で洗いましょう3海水と氷を入れたクーラーへ入れましょう特に2がポイントです。これをすることで味が全然違ってきます。当日は勿論、2〜3日後でも味が落ちません。磯干ししている人を見たことがあります。イサキの一夜干し個人的には一夜干しがブームで、とりあえず開いてみます!!○開にして、塩を振り冷蔵庫で寒風干しにします。○焼き上がりやっぱり美味い!!おかげで日曜の昼からビール2本飲んでしまいました。焼く前にちょっと料理酒をふりかけてから焼くとふっくら焼きあがります。ガシラの煮付け調理の腕が悪く見た目が悪いが、美味でした。高級魚!!カワハギの煮付けこちらも見た目はもう一つですが、めちゃ美味でした。吉丸渡船で磯釣りに行きました。吉丸渡船で磯釣りに行きました。阪神コメントトラックバックは利用できません。(0)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。