葉っぱ付きの人参って日本で売られてますか?日本だと市場に出る前に捨てられますか...勿体ない...人参の葉っぱは、ビタミンB2、C、カルシウムを非常に多く含み、さらに鉄分やリンもあり栄養価満点!カルシウムは牛乳からって習った方も多いのではないでしょうか...栄養学は1年1年新しいことが発見されるたび変化します。松の実orクルミ...適当ですね*一握り?バジルが葉っぱに変わっただけでバジルソースのレシピと同じ!+レモン半分となります。<1>パスタを茹でている時に、ニンニクとナッツ類を刻む<2>ある程度細かくなったら、全ての材料をミキサーにかける<3>多分回転しない場合は、お玉1杯分のパスタのゆで汁(塩入り)を入れる*熱湯はNG...火傷予防もあるけど熱を加えるとビタミンCが壊れちゃうので...<4>レモン半分のレモン汁(入れすぎるとNG)ジェノベーゼは栄養学的にも最高のレシピです!注意点は、塩加減ですね。パスタを茹でる際にちゃんとした塩分量で茹でられているかですね...イタリアに嫁入りして最初に気が付いた事。今後ともよろしくお願いを申し上げます。