20:38難しくて大変だけどどうしても完成させたい商品の話2日目のカレーが美味しいっていうのは確かにそう感じたことがあるしどこかの研究所が科学的に証明したこともあるのかもしれない。寝かせることでおいしくなる。老舗うなぎ屋さんのタレは継ぎ足し継ぎ足しで作っているから美味しいとかそいういう話も聞いたことがあります。いう継ぎ足し系の話を聞くと一瞬、継ぎ足しによってそれは衛生的にどうなんだろう大丈夫なんだろうか、なんてことが頭をよぎってしまうのですがそれで命を落とした人もいないし実際に美味しいのだからやっぱり継ぎ足し効果、時間が最高の調味料っていうのはホントなのでしょう。お餅は焼いてすぐ食べるのがいいとはいえうなぎのタレ以外の話でいうと、今って圧倒的に効率的なことが良しとされます。