食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。お友だちとのおうちランチのメニューです。人参とトマトのパンは、ホームベーカリーで焼きました。お水の代わりに、塩分無添加のトマトジュースとすりおろした人参を入れて、あとは通常通りホームベーカリーで焼きました。焼き鳥は、ベジトリさんの焼き鳥です。種類もいくつかあって、好きなものを選んでその都度チンで、熱々を食べられます。コーヒーゼリーは、寒天パパさんの、お水と混ぜるだけで作れるゼリーの素で作りました♪メインは、ソーセージとたらのアクアパッツァです。1.あさりは砂抜き済みのものを使用していますが、使う30分前から600ccの水に塩大さじ1を入れたものに入れておき、よく洗ってから使用しました。(汚れをはかせ、あさりが含む塩の量を調節するため。塩が多すぎる水で砂抜きしたあさりは、調理後の味もしょっぱくなるので。)2.にんにくは2片はスライス、1片は潰してみじん切りにしておく。たらの切り身は両面に塩をふって少しおき、キッチンペーパーで水分をおさえておく。(臭み取りになります。)3.フライパンにオリーブオイル、スライスにんにく、タネをとった鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りがたったら、中火にしてソーセージとたらを入れて両面焼く。4.あさりを入れて白ワインと、みじん切りしたにんにくを入れたら、白ワインが全体に馴染むように優しく炒める。5.アスパラガス、水を入れてハーブソルトを少しふったら蓋をして、あさりの口が開き、白身魚にしっかり火が通るまで蒸し煮する。6.煮汁がしっかりオイルとまざったら完成。NOTE✼ソーセージは蒸し煮すると柔らかくなるので、最初に焼いた時点で取り出しておいてもOKです。✼煮汁はパンやパスタと合わせても美味しいです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTEお友だちが遊びに来てくれた日のランチです。卵サンドは、ゆで卵を潰してマヨネーズと塩胡椒と混ぜて、少し厚めに切ったパンにサンド。片面にケチャップをぬり、とろけるチーズをのせてトースターで焼いて、パセリをかけています。焼き芋は、焼き芋にオススメらしい、いただきものの小さめのさつまいもを使いました。さつまいもを皮ごと洗い、濡らしたキッチンペーパーで包んだ後、さらにアルミホイルで包みます。トースター200度で1時間強、ゆっくり火を通したら、トロトロで甘〜くて美味しい焼き芋になりました♪オーブンでつくるレシピですが、詳しい手順や作り方はこちらの記事に書いてあります。卯の花のレシピはこちらです。→レシピ☆★(おちびの幼児食兼用なので、取り分けレシピになっています。飲み物は、濃いめに入れたコーヒーに、泡だてたミルクを。スタバのコーヒー豆はもともと濃いので、それをさらに濃いめに入れました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです鶏肉とねぎときのこのクリームグラタン▒使用する調理器具▒フライパントースターフライパンひとつでつくる具沢山のグラタンソースに、お好みでチーズをのせてトースターで焼くだけのレシピです。お好みでごはんにのせてもよし。パンと合わせてもよし。パスタに絡めてもよし。冷凍パイシートをカットしてから、200度のオーブンで15分焼いたパイを添えて、パンと合わせて簡単ランチにも。お友だちのおもてなしランチにしました。(サラダホウレンソウとおくらとミニトマトのサラダに、切り昆布の煮物、りんごとキウイフルーツ、パンの献立です。1.バターで玉ねぎと長ねぎを炒める。2.玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、きのこを入れて炒め合わせ、真ん中をあけて、小さく切って塩胡椒した鶏もも肉を入れて焼く。3.鶏肉をひっくり返して、玉ねぎやねぎを上に蓋のようにしてのせ、鶏肉に火が通るまで焼く。4.全体を炒め合わせて、薄力粉を入れて馴染むまで炒める。5.牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜて、ソースをつくる。火加減が強いと、牛乳がすぐに沸騰して臭みが出る&ダマになりやすいので、弱めの火加減で。6.コンソメを入れて混ぜ、お好みで塩胡椒で味を整えて完成。茹でたほうれん草など、ここで足してもOK。7.そのままご飯にかけたり、チーズをのせてトースターで焼いたり、パスタに絡めたり、お好みでお召し上がりください。NOTE✼具材は他にも、はじめから人参も入れたり、最後に茹でたほうれん草などを入れても美味しいです。✼味の濃さはコンソメや塩胡椒などで調節してください。幸せな気持ちでお料理したいです。