﻿大根は、秋から冬にかけて甘味が増しておいしくなる、日本の食卓には欠かせない野菜です。根の部分には、ビタミンCや消化酵素のジアスターゼが多く含まれており、ふだん捨ててしまいがちな葉の部分には、強い抗酸化作用で活性酸素を抑制するβカロテンやビタミンC、カルシウム、食物繊維が多く含まれています。生でも煮てもおいしい大根を、いろいろな料理で味わってみてはいかがでしょうか。﻿﻿﻿﻿﻿大根は、皮をむいてすり下ろす。水菜は3~4cm長さに切り、ねぎは斜め薄切りに、人参は花形にぬいて茹でておく。﻿﻿﻿﻿土鍋に水と鶏がらスープを入れて沸かし、全体の半量の大根おろし(汁ごと)とねぎを入れて少し煮てから、豚肉と水菜、人参も半量入れる(大根の水分が少ない場合は水をたす)。﻿﻿﻿豚肉が煮えたらポン酢とラー油を合わせたつけだれをかけていただき、残りの半量の材料を加えて煮る。大根おろし鍋は、大根おろしと鶏がらスープで野菜と肉を煮たお鍋です。大根のうま味で肉も野菜もおいしくなり、なにより大根がたくさん食べられ、食物繊維がしっかり摂れるのもうれしいところです。食べたあとは、体がとても温まります。◎フィットネス講座お部屋の中で簡単ウォーキング会社概要プライバシーポリシ。