通販部!通販部!スーパーや大型家電量販店での勤務経験による商品知識を活かし、家電や全国47都道府県の食材お取り寄せ、通販情報をお届けします。陸奥湾産ホタテは、青空レストランおせち2020にも選ばれた絶品ホタテです。(のへじまち)で養殖の「陸奥湾産ホタテ」を収穫します。野辺地町は本州最北端に位置するホタテの漁場で、日本初のホタテ貝の養殖に成功した土地でもあります。栄養がたっぷりで人工の餌を必要としません。味は、まろやかな甘みが特徴です。MC宮川大輔さんと、ゲストのお笑いコンビ「かまいたち」のお二人で「耳吊り養殖」の陸奥湾産ホタテを収穫します。800g」のお取り寄せが可能です。6月月3日午後10時12分PDT青森県の帆立貝の漁獲量は北海道に次ぐ全国第2位を誇ります。帆立貝は青森県で1番の水産物となっています。味は、まろやかな甘みが特徴です。陸奥湾産ホタテが美味しく育つ理由はその地形に有ります。山の栄養が川の流れにより注ぎ込む海域で有ることによります。山の栄養とは、八甲田山系と世界自然遺産でもある白神山地の深いブナ林より清らかで栄養豊富な水が注がれているため、エサとなる植物プランクトンが豊富になります。人工的な餌は必要なく自然の恵みである、植物性プランクトンなどを食べて他にはないまろやかな甘味がある、肉厚な身がたっぷり詰まった貝柱を持つ様に大きく成長していきます。低脂肪でグリコーゲン等の栄養分を多く含むのも特徴です。リンその他のミネラルなどの豊富な栄養成分を含んでいます。中でも、ほたて貝には、貝類に多いタウリンが豊富に含まれています。タウリンとは、体の細胞の状態を正常に戻そうとする働きをする栄養素です。ホタテ貝の貝柱を1日1個~2個を食べる事により大人が1日に必要な量のタウリンを摂取可能と云われています。インスリンの分泌を促進すことによる糖尿病の予防効果などが挙げられ、健康面は勿論のこと美容やダイエットに最適です。稚貝を放流する「地まき放流」の3種類の養殖方法があります。養殖」が養殖方法の大部分を占めています。稚貝を籠に入れて一定の大きさまで成長させる中間育成により4~5cmに育ててから、外敵であるヒトデなどを駆除した海域に放流した後、2年以上経過してから漁獲する方法で、「地まきホタテ」は平成17年に商標登録されています。今回の青空レストランでは、「耳吊り養殖」で育てられたホタテ貝を収穫します。旬は、春から夏にかけての時期で4月~6月です。春から夏にかけての陸奥湾ホタテ貝は貝柱の厚みが広がり旨味も濃厚に変化していきます。他の時期では、1月から3月頃になると産卵時期に入り、産卵期にさしかかる2月頃には、生殖巣が大きく膨らみます。卵巣・精巣は、総称で「子っこ」と呼ばれています。「子っこ」は外見的にも膨らみ見た目も大きく変化します。味は淡泊でクセもなく、プリプリした食感が味わえます。新鮮な「子っこ」は刺身で食べられますが野辺地町では、鍋や煮物で味わっています。まとめると1月から3月頃は、子っこ(卵巣・精巣)4月~6月は貝柱が味わえます!食べ方・レシピ新鮮なホタテ貝の貝柱は剥きたてを刺身で食べるとプリプリとした歯ごたえが絶品です。他にも、網焼き、バターしょうゆ焼き、「子っこ」の鍋、煮物などのレシピがオススメです。完熟牡蠣のオイスターソース焼き貝柱炊き込みご飯カルパッチョそして、バターソテー青のりソーズがけなどのレシピが紹介されます。毎年、6月18日は「陸奥湾ほたての日」と定められており、食に関するイベントが開催されています。陸奥湾の「むつ」数字を”6′′と表し、カタカナのホタテの「ホ」の文字を分解すると「十八」と表したのが始まります。陸奥湾では、ホタテ貝の養殖が始まる前は天然のホタテ漁を行っていました。山本護太郎氏(やまもとごたろう)が世界で初めてホタテの人工産卵に成功しました。その後、中間育成篭による養殖方法が確立され青森県のホタテ貝の水揚げ高は全国第1位になるまで成長・発展しました。昭和50年に大量異常へい死が起こり生産が極端に減少し昭和60年までは生産量は低迷しました。その関係で量よりも質を目指し漁業者一丸となり適正養殖管理技術が普及することにより生産量の増加し安定した生産量を保てるようになり現在は北海道に次ぐ、全国2位のホタテ貝の生産地となりました。生産効率を最大にもたらすことが考慮されています。OXY元気!(オキシゲンキ!)通販で気になるのが鮮度ですね。通常の活ホタテは水揚げから2日後には鮮度が落ち、3日目には死んでしまいます。「OXY元気!(オキシゲンキ)」の開発に成功しました。この梱包技術により酸素封入後は未開封であれば4日間は採れたての鮮度を維持する事が可能となり新鮮な状態のホタテ貝の輸送が可能となりました。「OXY元気!」により鮮度の高いホタテ貝が自宅に届くため、美味しいホタテ貝のお刺身が家庭でも味わえるようになりました。「OXY元気!」の活ホタテはの「OXY元気!」ブランドステッカーがパッケージに貼られています。本日は最後までご覧いただきありがとうございました。広島県の安芸(秋)の宮島は、今、もみじの紅葉で美しい季節です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)この記事のトラックバックURL自己紹介こんにちは。管理人のもりもりです。スーパーや大型家電量販店の商品管理部に勤めていた経験を活かし家電は勿論、お取り寄せ食材などトレンドの通販商品をご紹介します。家電量販店と言っても家電は勿論、住宅ローンを扱って家を販売していたり、各種保険のコンシェルジュがいたり、コラボでアパレルが入っていたりと取り扱う商品は様々なんですよ。