身の分厚い淡路産の玉ねぎを使ったおつまみかき揚げです。宗家キムチとさきいかを使って。自宅に良くある食材をつかった一品です。【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。宗家キムチはざく切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。合わせた小麦粉と片栗粉の中に玉ねぎとさきいかを加えて良く混ぜる。冷やしておいた酢水とキムチを加えてざっくり混ぜる。木べら又は大きめスプーンに一人分の種を乗せ、170〜180度に熱した油にそっと流し入れ揚げる。周りが固まったら裏返す。裏返したら数カ所種に穴を開け、油通りを良くしからっと揚げたら立てて油切りする。「宗家キムチ×クスパ」コラボ企画対象レシピです★調理のコツ・ポイント★3番の行程では混ぜ過ぎない。混ぜ過ぎるとグルテン(粘り成分)が発生し、水分を吸収し易くなる為カラッと揚がらない。引き上げたら立てて油切りすると、油が早く落ち、カラッと仕上がる。【お知らせ】クスパ決済スタートしましたレッスン予約時にお支払い方法【クスパ決済】(クレジットカード払い)が選べるようになりました。当日お金のやり取りが発生せずに、ネット上で決済完了できます。ユーザー自身でキャンセルができるようになりました。※教室がクスパ決済設定されたレッスンのみ予約可能です。