本物の味にこだわった桃花源の料理人たちは、四川料理の中に美味しさの極みを見出しました。アワビ、フカヒレ、ナマコなどの乾物類など多くの食材の中から、吟味を重ねた素材を贅沢にいかし、技術と粋、思想が織りなす四川料理の真髄に加え、独自の工夫と理念を盛り込んだ中国料理をご披露いたします。気品漂う銀座にふさわしい落ち着いた空間の中、料理長が自慢の腕をふるう最高の逸品をお楽しみください。月替りでワインをおすすめいたします。土曜・祝日限定フリードリンク付のお得なコース!開開心心とは、中国の言葉で「楽しく祝い語らう」の意。同窓会やご家族、お仲間同士のお祝いのお席などに是非ご利用くださいませ。メニューの詳しい情報はこちら。メニューの詳しい情報はこちら。料理は、色、香、味、形のバランスを大切にしています。それは、見た目の美しさ、食欲をそそるような香り、そして当然のことながらよい味が、三位一体となってこそ初めて、形の整った料理になると考えるからです。ひとつの料理にひとつの品格があり、百の料理には百の風味があるといわれる四川料理の真髄をご堪能ください。料理とともに楽しんでいただきたいのが、料理人の手による細工の技術です。様々な食材に施された細かい彫刻は職人のこだわりを感じさせ、料理の感動をさらに盛り上げるはずです。中国料理に欠かせない調理器具は、桃花源の開業以来使われ続けたものばかり。料理長の片腕である厨房のスタッフたちとともに、美味しい料理を生み出すための最高のパートナーとなっているのです。気品漂う銀座にふさわしいおちついた空間の中、料理長が自慢の腕をふるう最高の逸品をお楽しみ頂けます。