味噌ラーメンにありがちな攻撃的なところは微塵も無い。奥行きがあるが、実にマイルドで飲みやすいスープだ。甘さがほんのりとして、控えめなのもいいな。麺は札幌の味噌ラーメンによく見られる太めで縮れたもの。黄色味はそんなに強くない。適度なコシを持ち、表面はなめらかで喉越しもいいよ。具のチャーシュウは箸でつまんで持ち上げようとしたら切れた。こんなものいらん!!撮影しなかった。半割り茹で玉子は中心部がわずかに半熟で好み。茶色くて糸状のものは何かと思ったら、どうやら揚げた白髪ネギらしい。ネギの風味は感じられず、これなら普通の白髪ネギでいいんでないかい?ほかにモヤシ少量。総評わりといい味噌ラーメンなんだけど高いな。町田【おやじ】の暫定一位は揺るがず。]comment#どこを食べれば?けっこう大掛かりな企画ですよね。titleほんまさん、おはようございます。私は横浜代表の【てんか】以外は全店行くつもりですが、特に興味があるのは、数年前までラーメン不毛の地と言われていた東海代表の【智勇】です。Edit#てんか最近混んでいたのでたまたますいていた日に入ったらまたメニューが替っていた。行くたびにメニューが替っていて忙しい店です。厨房に助手が一人増えていた。どっちが中華街に行くのだろう。