有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。ある松平不昧公が開花させた茶の湯文化とともに、その伝統と技法を守り歴史を重ねて参りました。菓子の味覚に関してはとりわけ厳しい顧客の多い土地柄といわれる松江を中心に13店舗を展開し、伝統の手作り和菓子の技を現在に伝えています。いう全国和菓子協会が認定する資格で卓越した技術を有する職人に与えられる名誉ある称号があり、彩雲堂は、この「選・和菓子職」の職人を5人擁する唯一の和菓子店です。若草の求肥は奥出雲・仁多地方で収穫されるの最良のもち米を2日ほど水に晒し、石臼で水挽きしたものを使用してつくられています。砂糖を加えて丹念に練り上げられた求肥に打ち物種ををまぶす作業はひとつひとつ手仕事によって行われています。選び抜かれた素材を用い、伝統の技法を守り続けることこそが老舗としてのこだわりです。RANKINGランキングうずら豆で作った餡を求肥でサンドし、食べやすいスティック状に切りました。ごまと柚子の味が楽しめます。コーヒー・紅茶にも良く合います。御菓席で用いられた和菓子です。奥出雲のもち米を水挽きして作る求肥に手作業で衣をまぶして作っています。島根県の銘菓をお楽しみください。和菓子(銘菓)」商品です。勾玉(まがたま)の形をした、ひとくちサイズの干菓子。島根県の銘菓をお楽しみください。和菓子(銘菓)」商品です。御菓席で用いられた和菓子です。奥出雲のもち米を水挽きして作る求肥に手作業で衣をまぶして作っています。送料:税込330円うずら豆で作った餡を求肥でサンドし、食べやすいスティック状に切りました。ごまと柚子の味が楽しめます。コーヒー・紅茶にも良く合います。