早いもので今年も残り1ヶ月となりました。年末は楽しい行事が盛りだくさん!!外でまっかなほっぺで遊ぶ子ども達に温かい給食を多く取り入れていきたいと思っています。年の暮れが近づくとともに、気温もさらに下がり、寒さも本格的になってきます。風邪やインフルエンザ予防を徹底して、体調を崩さないように気をつけましょう。〈3日はミカンの日です〉こたつに入ってミカンを食べながらテレビ・・・冬の日本で一般的な茶の間風景ですね。ミカン類とは果皮がむきやすい柑橘類のことで、温州ミカンや紀州ミカン、ポンカンなどがあります。早生より晩生になるほど甘味は強くなり、カルシウムやカリウムも多く、ビタミンはおなじみのCが豊富。便秘を防ぐ食物繊維のペクチンが、特に小袋の皮や白い内果皮に多いのが特徴です。一年中で昼の長さが一番短い日ですが、逆にこの日から昼の長さが長くなるので一年の始まりと考えられています。冬至のしきたりには、かぼちゃ料理やゆず湯があります。冬至の日にかぼちゃを食べると風邪をひかない、という言い伝えはよく知られていますね。香りも楽しめるゆず湯は邪気をはらうもので、お湯に浸かるととひびやあかぎれが治るといわれています。年越そばを食べる風習は意外と新しく、江戸時代からといわれています。由来には諸説あり、月末忙しい商家が食べた「三十日そば」や「細く長く」という縁起かつぎともいわれます。地域によっては「つごもりそば」「福そば」「寿命そば」などとよばれます。讃岐うどんで有名な香川県の一部では、「年越しうどん」を食べるともいいます。