2.0吾輩は蚯蚓である。夜を昼を様々な街に縦横無尽に出没するたくましい生き物である。根っからの外食好き"蚯蚓"の食生態フードダイアリー。(やきかつ)本日昼に松屋デパート裏の界隈を散策中にやきかつたる料理を出す店を発見。店構えは老舗浅草のイメージより、一昔前のビジネスホテルやレストラン風の雰囲気。「西洋料理の手法を取り入れ、鮮度の良い少量の油で揚げる」といった類のうんちくが書かれている。時代遅れ感のあるたたずまいでありながら、元祖と銘打ち頑なにその皿を出すとは、なんとも粋な一面を感じ、入ってみることにした。鉄板で出て来るという「特選」を発注。ごはんやサラダなどが出されて程なくして皿が出てきた。手慣れた様子で、鉄板にソースをかけ、じゅわっとした音と同時にソースが香ばしさを放つのだが、その際服にソースが飛ばないように紙でガードする指示をてきばきと施される。一口頂くと、厚めの肉を使ったヒレとんかつのイメージ。外のうんちくの通り、確かに肉が水分を失わず、肉の旨味を程良く感じる。とんかつの美味しさの概念を捨てて、はじめにかけたソースが衣をしっとりさせた頃におもいっきりほおばってご飯をかっ込むとおいしくいただける。ご飯や豚汁に加えキャベツサラダもおかわり自由とあって、しっかり頂ける。果物に変えてくれる臨機応変さも心地よい。外観は時代から取り残された感が強い店であるものの、そこから想像されるちゃちな味とは異なる庶民的なおいしさを楽しめるお店であった。|Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。