知る食べるにぎる体験する知る2014.07.07おにぎり協会クイズ【お米を知ろう!】Vol.5お米の生産者は「雑草」の扱いに非常に神経を使います。稲が成長する前から雑草が田んぼに出てきてしまうと、本来稲が吸収すべき田んぼの養分が雑草に取られてしまい、結果、稲の成長が阻害されてしまうからです。江戸時代から続いている揚げ浜式塩田で生産される塩。発祥はなんと東京の老舗海苔店だった!関西でおにぎり海苔と言えば「味付け海苔」。江戸時代に”天下の台所”と呼ばれた大坂が生んだ食文化かと思いきや、実は誕生したのは明治時代。江戸時代から続く東京の老舗海苔店が発祥だった。世界で全生産量の3分の1にも達する”食品ロス”を減らす活動「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」。初夏になると、全国の圃場では青々とした苗が風にゆられて、それはそれは心穏やかになる風景が広がっています。いった風景に触れて言い様もない気持ちになれるのは、これが僕たちの心の原風景...に他ならないからでしょう。[...]知る2014.06.29三角型おにぎりは主流ではなかった!?現代においておにぎりの形状は「三角型」が主流となっている。これ、1978年にセブンイレブンが三角型おにぎりの大量生産を始めて以降の話。[...]知る2014.06.28おにぎりとおむすびの違いおにぎりとおむすびの違いについて、広辞苑には「おにぎり」「おむすび」「にぎりめし」についてこう書かれている。おにぎり【御握り】/にぎりめし。おむすび【御結び】/握飯(にぎりめし)のこと。[...]知る2014.06.26おにぎり協会【ソルトクイズ】vol.3おにぎりの4大要素のひとつである「塩」。正解は「B」海水塩です。