愛媛県の港町で生まれた、地域に密着したお好み焼きが話題に世のご当地グルメブームは衰えを知らず、見知らぬ土地の名を記した魅惑のメニューが次々と現れる昨今。今年に入って愛媛県・三津浜(みつはま)エリアを代表するお好み焼きに注目が集まりつつある。それが『三津浜焼き』だ。飲食店情報検索サイト「ぐるなび」における今年1月の『三津浜焼き』の検索数は、前月比の実に198%を記録した。三津浜のソウルフードへの関心が急上昇しているのか、気になるメニューの実態とともに、その人気の理由を探ってみた。何を焼いたものが『三津浜焼き』?三津浜は愛媛県松山市の西部に広がる港エリア一帯を指す。万葉の時代から港町として栄え、豊富な魚介類を使った練り物が地元では欠かせない食材となっている。そこで戦前に生まれたオリジナルのお好み焼きが『三津浜焼き』だ。このメニューの最大の特徴は、輪切りやみじん切りにされたチクワが必ず入るところ。生地とともに焼き上げるので程良く魚のダシが出て、味わいに深みをプラスしてくれ、港町ならでのお好み焼きが堪能できる。具材として他には、すじ肉などの牛脂が入り、甘みとコクを増してくれる。クレープのように薄く焼いた生地の上に、ソースで味付けしたそば、もしくはうどんを乗せるといった、広島風お好み焼きに似ている特徴も。最後に半月型に折って提供されるのが『三津浜焼き』のスタンダード。これは、駄菓子屋さんなどで「おやつ」として容器に入れて持ち帰りやすいように提供していた頃の名残とも言われている。松山と言えば「坊ちゃん」。坊ちゃんと『三津浜焼き』を結ぶものとは...!?観光地としても人気を誇る松山市だが、とりわけ夏目漱石の小説「坊ちゃん」の舞台として知られ、ゆかりの土地を巡る文学ファンも多い。坊ちゃん」がフジテレビ系列にて放送された。夏目漱石の没後100年を記念してのドラマで、ロケ地となった道後温泉は実際の小説にも登場するスポット。温泉街として全国的な知名度が高い道後および松山が、ドラマ効果も手伝って、改めて注目を集めたのがこの1月だったのだ。松山人のソウルフード『三津浜焼き』に興味を持った多くの人が検索したのもうなずける。『三津浜焼き』が今注目されているもうひとつの理由。三津浜」という、中四国の地域に根付いたたこ焼きやお好み焼きなど、小麦粉を主原料とした料理が集結するグルメイベントが、三津浜エリアである愛媛県・松山で開催されるのだ。『三津浜焼き』も登場する。いくつもの味を楽しんでもらおうと、一食200円からのハーフサイズでも提供されているこのイベント。たこ焼きと讃岐うどんがコラボした香川県の「まんでがん焼き」や、タコの代わりに鶏肉が入った香川県の「元祖かっしゃ焼き」といった、全国的にはまだまだ知られていな料理も多数登場する。ホテルが発祥の、あったかトローリ洋食メニューが急上昇!【ぐるなび急上昇ワード】|ぐるなびで検索されたワードの中から、検索回数が前月と比較して急上昇したワードをdressing編集部が独自にピックアップしてご紹介。今注目度の高い「急上昇検索ワード」を発表していきます。洋食の定番「ナポリタン」の検索回数が急上昇中している!?【ぐるなび急上昇ワード】|ぐるなびで検索されたワードの中から、検索回数が前月と比較して急上昇したワードをdressing編集部が独自にピックアップしてご紹介。今注目度の高い「急上昇検索ワード」を発表していきます。dressing編集部キュッと日本酒を呑みたくなる真冬に向けて、検索数上昇中ワードとは?!【ぐるなび急上昇ワード】|ぐるなびで検索されたワードの中から、検索回数が前月と比較して急上昇したワードをdressing編集部が独自にピックアップしてご紹介。今注目度の高い「急上昇検索ワード」を発表していきます。「ピッツェリア」など、検索回数が急上昇中のワードは?ぐるなびで検索されたワードの中から、検索回数が前月と比較して急上昇したワードをdressing編集部が独自にピックアップしてご紹介。今注目度の高い「急上昇検索ワード」を発表していきます。身体的経験もなく無自覚に情報だけで店を選んでいるだけの客は実は店からもその「程度」を見抜かれている【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。顔の見えない他者からの情報「評価」を比較して店や食べるメニューを決めたりすることは無効だ。その店だけの「固有の身体感覚」のようなものがあり、その場その時の「代替不可能な店側/客側のコミュニケーション」が、その店の真価を決定づけている。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。