村上市で生まれ、全国・世界で愛されている逸品の数々。作り手の情熱、商品に込められた想いなどとともに紹介します。村上市へ来てくださった方に、ぜひとも食べていただきたい!と思う村上の食があります。個人的に思うのが村上牛です。上質な肥育素牛を、良質な飼料と自然豊かな環境下で愛情いっぱいに育てる村上牛。全国規模の枝肉共会でも入賞していて、そのおいしさは折り紙付き!ぜひ食べていただきたいな~。やま信におじゃましました。ご主人は、村上牛に対して並々ならぬ思いと誇りを抱いています。やま信で食べられる村上牛のテイクアウトメニューを紹介します。お土産にもオススメですよ!村上牛手作りコロッケ(250円・税別)目の細かいパン粉の衣はサックサク、小気味いい食感です。中のジャガイモはほっくり、村上牛の上品な脂が全体をまとめます。何も付けずに食べてもおいしい!村上牛ベコ串(750円・税別)この、なんとも特徴的な渦巻き状の串焼き。村上牛のバラとモモ、そして焼き海苔をぐるぐるっと巻いたものです。三つの味が混然となり、甘辛だれがおいしさを引き立てます。村上牛手作りコロッケと村上牛ベコ串は、店舗の外に設けられた焼き場で出来立てを提供しています。まち歩きの休憩にぜひお立ち寄りください。村上牛牛丼(1,000円・税別)お弁当の中でも、特に気負わずにいただけるのが、この村上牛牛丼。柔らかく煮込まれたお肉は、皆さんの牛丼に対する固定観念を打ち壊してくれます。写真左上に写っている白い箱は、自宅でも手軽に味わえるレトルトパックです。先頭に戻る先頭に戻る。