暮らしの豆知識ツイート夏になると、体力を奪われないように夏バテ対策をします。この時期になると、暑い夏に負けない飲み物を作る方が多いです。それは、シソジュースや梅シロップです。梅酒も造るのに最適な時期ですね。アルコールは無理な方でもお子様から大人まで年齢問わず、飲めてクエン酸を体に入れることができる梅ジュースは人気です。この時期は、スーパーにも梅ジュースコーナーができますね。まとめ梅シロップの作り方なんだか難しいイメージもありますね。実は、作り方はシンプルなんです。竹串これだけで大丈夫です。準備したら、まずは、梅を入れるビンの消毒です。熱湯でゆっくりビンを消毒します。熱湯をいきなりビンに入れると、破損するかもしれません。ビンに熱湯を少量入れてゆっくり傾けてビン全体に熱湯を広げます。何回か熱湯を入れてビンを消毒する作業を続けましょう。ビンのふたもしっかり熱湯消毒します。できたら、日のあたる場所で乾燥させてください。ボウルに水をためてそこで青梅を洗いましょう。1つ1つ丁寧に手で洗うことが大事です。洗い終わったら、カビを防ぐために、しっかり水気をふき取ります。キッチンペーパーがおすすめです。竹串を使って梅のへたを1つ1つ取り除きます。へたを取った梅は、一晩冷凍庫に寝かせます。翌日、青梅と氷砂糖を交互にビンの中に敷いていきます。先に梅を入れるのがポイントです。上に氷砂糖がくるようにして最後に蓋を閉めましょう。直射日光の当たらない、風通しのいいところに置いて氷砂糖が梅と馴染むまで毎日数回混ぜていきます。だいたい一ヶ月で梅ジュースが出来上がります。このときに、ビンから梅も取り出しましょう。生の梅が腐っていくかもしれません。すると、発酵しておいしい梅ジュースができません。出来上がったら、梅シロップをガーゼや細かいざるでこして、なべに入れて15分ほど弱火にかけます。することで、あくを抜きます。熱湯消毒したビンを準備してそちらに移して、冷蔵庫で保存します。冷蔵で3ヵ月ほど飲むことができます。ちなみにこちらでは、氷砂糖を利用しましたが、普通のお砂糖でも大丈夫です。粉末の分、混ぜやすいし、梅と砂糖が早く溶けて梅ジュースにしやすいかもしれません。夏に、おいしい梅ジュース、疲れた体にクエン酸が疲労回復させてくれる、昔ながらの大事な保存用ジュースですね。幼いころ、飲んでいた、という方も多いと思います。スポンサーリンク出来上がりの時期の見極めは?では、梅ジュースの出来上がりは、どんな状態でしょう?目安は、1ヵ月とお話しました。出来上がりの目安は、青梅と氷砂糖がうまく混じって、シロップの液体が出てきて、青梅がプカプカ、シロップに浮いてきたら出来上がりです。ちなみに、梅ジュースは、1ヵ月経たなくても、冷凍した梅を使った場合、10日ほどで飲むことができます。冷凍でない梅の場合は、2週間~3週間ほどです。細菌がビンに入ったりしないように、気をつけて飲みましょう。分かりにくかったらネットで状態を確認してください。梅がシワシワになったら、梅のエキスがシロップになっている証拠です。スポンサーリンク梅シロップの飲み頃や飲み方は?先にお話しましたが、梅シロップの飲み頃は1ヵ月ほどです。梅と氷砂糖が溶けて液体ができて、梅がしわしわになり、シロップから浮いてきたら飲み頃です。飲む際は、水やソーダなどで4倍に薄めて飲みます。梅もビンから取り出したら、梅ジュースに入れて飲むと、甘さと酸味が絶妙においしいです。これだけで、元気をもらう気がしますね。スポンサーリンク失敗時に考えられる原因は?では、梅ジュースの問題点は?実は梅ジュース、作り方はシンプルですが、難しい点があります。それは、カビなどが生えないように、発酵しないようにすることです。気をつける点は、最初におこなう殺菌消毒です。ビンの熱湯消毒、青梅の下処理において、清潔なものを使います。混ぜる際もビンゴと揺らすか、しっかり熱湯消毒したもので混ぜてあげましょう。殺菌からカビが生える原因となります。夏はどうしても温度が上がります。涼しいところも限界があるので、そんなときは冷蔵庫に入れて、混ぜるときにだしてあげましょう。カビが生えたら飲めない?では、カビが生えたら飲めないのでしょうか?蓋を開けると、ツンとしたにおいがして、カビ?なんてことがあります。熱湯消毒や毎日混ぜたり管理すること、結構大変なんです。作る方は、びっくりしますが、これってよくあることです。作ったのだから飲みたいですね。白カビが生えた時期が、梅をつけて10日ほどだったら?梅を取り出して、シロップは加熱消毒すると、だいたい大丈夫といわれています。その後は、シロップは冷蔵庫で保管しましょう。梅とつけてすぐにカビが生えたら・・・飲むことは難しいです。カビや発酵など梅ジュースは、菌との戦いです。加熱しても味がおかしいなと感じたときは、無理して飲むことはおすすめしません。体の疲れを取ってくれます。自然から生まれた私たちの夏を越える対策です。子供から大人まで飲みやすい梅ジュース、ぜひこの夏、チャレンジしてみてください。古くから親しまれている味をご家庭で感じて、体に元気を与えましょう。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。耳につけるアクセサリーといえば、イヤリングかピアスを思い浮かべる人が大多数ではないでしょうか。普通に生活していく上で、厄介な虫や生き物が存在しています。鼻は臭いを嗅ぎ分ける大事なものですよね。その鼻自体が臭い!ってことありませんか?私はよくあります。私たちは、免疫力が高まると、体に害がないもに対しても過剰反応して攻撃します。一口にハチと言ってもその種類は多く、スズメバチのような危険性の高い種類もいれば、ハナバチのようにひたすら花の蜜や花粉を集めるだけの種類もいます。2018暮らしの問題解消ブログ-ライフディクショナリ-。