指導に基づいた、公のコンテスト。「清らかな蘭の香り」に例えられますが、この文山包種茶は煎を重ねるごとに茶葉が開くのに合わせて蘭の様な香りがどんどん際立っていきます。極上」のお味は極上の緑茶にも似た爽やかなお味です。煎を重ねるごとにほのかな蘭の香りと甘みが際立ってきます。「緑茶と青茶のいいところをあわせ持った」という表現が本当にぴったりくるお茶です。文山包種茶は茶葉のかさ(体積)が大きいので凍頂烏龍茶などと比べるとかなり多めに入れる感じです。蒸らし時間:茶壺の大きさ、茶葉の量によっても変わりますが、1煎目は長くても20秒〜50秒程度2煎目以降はお好みによって少しずつ長くしていってください。入れる茶葉の量や、お好みにも寄りますが5煎以上煎れられます。水1Lに対して5g程度の文山包種茶の茶葉を入れます。そのまま涼しい場所、もしくは冷蔵庫に保管して下さい。極上」は、一度は水出しにチャレンジしてみて下さい!お湯で煎れた時とはまた違う風味を味わえます。