CHEFというサイトがあります。このサイトは日本でいうクックパッドのようなソーシャル型のレシピサイトで、掲載されているレシピは素人さんの手によるものです。赤ワインエノテカの4月のハッピーワイン、ブラケット・ダックイとのマリアージュレシピ第二弾!今日は同郷のピエモンテの郷土料理、トマトソースのニョッキと合わせてみました。赤ワインエノテカオンラインの4月のハッピーワインのもう1つは、イタリア・ピエモンテ州のDOCG、ブラケット・ダックイ。甘口の赤の発泡性ワインです。仕事でメンチのレシピを見ていたら、突然無性に吉祥寺のサトウのメンチカツが食べたくなってしまいました。合わせるワインは、エノテカの4月のハッピーワインの辛口ロゼのスプマンテ。