これは焼肉のタレをまぶすという感覚。牛肉の質の良さを感じながらも、これまた白いご飯が欲しくなる。父親の仕事をきちんと守りぬく姿勢には、いつも頭がさがる。デザートは、ティラミス。淹れた珈琲で締めくくる。安心した気分で「レストラン乃呂」をあとにした。神戸・御影・フランス料理いつも満席が続くレストランである。父・母・息子が二人に数名のスタッフが加わる。カウンター内の小さな厨房に多くの料理人が見事に無駄なく動き続ける。その姿を見ているだけで、熱いものがこみ上げてくる。三重の岩ガキと秋田のじゅん菜、海ぶどうを添えたガスパッチョ。色彩にやられ、香りに驚き、岩ガキのコクに感動だ。軽く炙った明石のキスとフレッシュキャビア。旨みがどんどん強くなる。視覚に訴える力も強い。針烏賊とモッツァレラチーズを詰めたズッキーニの花のフリット。真っ黒なソースはイカスミでこれが旨みたっぷり、いい仕事をしている。ゴールドラッシュ(とうもろこし)のパンナコッタ。炭火焼きと小つぶのビーツのロースト。海老の火入れが素晴らしい。蝦夷あわびとオーストラリア産黒トリュフのリゾット。贅沢三昧だが、バランスは素敵だ。