川添酢造有限会社HP水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。公式ホームページです。創業明治33年、良質な水、原料、環境(炭)にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。必要とせず、元気な稲を育てることが出来る農法です。この合鴨米を電子エネルギー水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で玄米麹を造り、備長炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。今後のイベント現在予定されているイベントはありません。