瑞々しい野菜を使ったサラダ。その力でねじ伏せようという感じではなく、むしろ優しい。大阪のシュクレクールから届く。小麦の香ばしさが素敵だ。料理はプリフィックス。オーブン焼きしたビーツとホウレン草。タマネギの甘みはハチミツをおもわせるほど。ニョッキのコクとベーコンの脂分とスモーク香が見事な出会いだ。梶谷農園から届いたハーブとダークチェリーのサラダ。このしっかり焼けた色合いには、喉が鳴る。ナイフを入れる牛肉とチーズの香り。食べるとチーズのコクも印象的だ。野菜の味が濃厚なので、良いバランスである。このようにしっかりしたパイ包み焼きを食べるとうれしくなる。泡立てた甘酒に美しい花畑を浮かべて。パイナップルの南国特有の甘みアクセント。軽さをどこまでも忘れない一皿。一瞬たこ焼に見えるデザートはフォンダンショコラを思わせる食感とラズベリーの酸味が見事な一体感。タリ村産の豆を浅煎り、ドリップで一碗ずつ抽出。きれいな酸味を楽しむ。店内の盛り上がりも見事で楽しいランチの時間となった。店名の「ラ・ボンヌターブル」はフランス語で「楽しい食卓」という意味。それを体現したランチであった。大阪北新地の焼き鳥「市松」。カウンターから焼き手の様子がよく見える。男性スタッフの動きに無駄がない。発する声の大きさも素敵だ。突き出しは比内鶏に野菜。そこにフィンガーライムやショウガ、ニンニクのペーストが加わる。スキっとしたスタート。