米国で発表されたプレスリリースの抄訳です。Aging”誌に掲載された報告書には、特定の栄養素と目の健康との関係性に関する調査概要と専門家の意見が発表されています。この報告書では50歳以上のアメリカ人の多くが日常の食事だけでは目の健康をサポートするための栄養素を十分摂取できていないことがわかりました。Rasmussen(ヘレン・ラスムッセン)博士、ならびに同報告書の執筆者たちは、年齢とともに気になる目の健康をサポートするのによいと思われる重要な栄養素として、抗酸化ビタミンCとE、ルテイン、ゼアキサンチン、亜鉛およびオメガ3脂肪酸であるエイコサヘキサン酸(EPA)とドコサヘキサエン酸(DHA)に注目しました。ジョンソン博士は「目の健康や視力について日ごろから注意している成人はとても少なく、いままでに目が受けたダメージを修復するには手遅れという段階になるまでわからないケースがあります。私たちの報告書を通じて、食事に適切な栄養素を取り込むことで成人が目の健康を維持できることを示しています。食事に気をつけるだけで、大いに効果があるのです」と述べています。)のデータを紹介し、これらの栄養素についてほとんどのアメリカ人が最適とされる摂取量を下回っていることを示しています。Society(眼栄養学会)が実施した最近の調査によると、アメリカ人の年齢45-65歳の成人の78%が五感の中で視力を最も重要な感覚として挙げていながら、目の健康に重要な役割を果たす可能性のある栄養素について知っていたのは半数以下でした。回答者はオメガ3脂肪酸(約60%)、ルテイン(66%)とゼアキサンチン(約90%)を含む具体的な栄養素について知らなかったことが判明しました。これらの栄養素は食事を通じて摂取するのが最良の方法ですが、食事だけでは必要な栄養素を摂取できない場合には栄養補助食品で補うことができます。Cooney)氏は「これらの栄養素を日常の食事で摂取するのが最良の方法であっても、アメリカ人の多くは目に良いとされる食品を摂取していません。通常の食事だけでは推奨レベルを摂取できない人に対して、その差を埋める働きのあるビタミンとミネラルを含んだ目用サプリメントを勧めています」と述べています。調査では、目の健康をサポートする可能性があるとされる8つの栄養素について、アメリカ人の多くが最適な量を食品から摂取していないことが分かりました。これらの重要な栄養素や抗酸化物質が含まれている一般的な食品は数多くあります。Gans)氏は、目にとって重要な栄養素の摂取レベルを高める目的で毎日の食事にそのような食品を複数組み合わせることを推奨しています。ガンズ氏は、「成人が目に良い食事をするために簡単に取り入れられる食品がいろいろあります。ルテインとゼアキサンチンが大量に含まれるケールやほうれん草のサラダを食べたり、ビタミンCを多く摂取するには朝のヨーグルトにベリー類を追加すればいいでしょう」と述べています。indicated.。