食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。具材は順に揚げ焼きしていき、最後に調味料をからめるだけです。人参は、片栗粉を薄くまぶして揚げ焼きしているので、甘味が増して食べやすくなりました。1.少量のサラダ油でえりんぎを炒めて取り出す。2.人参を小さめの乱切りにして薄く片栗粉をまぶし、油を足して両面揚げ焼きして取り出す。3.鶏もも肉に塩胡椒をさっとふり、片栗粉をまぶして同じ油で両面揚げ焼きにする。(油が少ないと、鶏肉の中までしっかり火が通るのに時間がかかるので、グシャッとしわをつけたアルミホイルをかぶせて半蒸し焼き状態で焼くと時短になります。)3.フライパンに残った油をキッチンペーパーなどで吸い取り、ケチャップ、麺つゆ、穀物酢を入れて熱しながらさっと混ぜて、人参、えりんぎ、鶏肉を戻し入れて、全体をからめる。⿻キムチ作り置きの切り干し大根の中華マヨサラダがあったので、お味噌汁とメインだけつくりました。お味噌汁は、お豆腐とキャベツだけだと旨味が足りない。大人はラー油を垂らして誤魔化しました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。▒使用する調理器具▒フライパン鶏肉を軽く焼いたら、あとは煮込むだけ!フライパンひとつでお手軽です。1.オリーブオイル、スライスしたにんにくを熱し、香りがたったら塩胡椒をほんの少しした鶏もも肉を両面焼く。(鶏もも肉はカットされていないものを1.5枚使いました。残りの鶏もも肉はカットして冷凍。)2.ケチャップを入れて1分程度熱する。(酸味がとんで旨味が凝縮されます)3.ウスターソース、コンソメ、トマト缶、キャベツをいれ、トマト缶の1/4くらいの高さまでの水をまわし入れ、蓋をして中火で煮る。(トマト缶に水を入れてゆすり、缶についたトマト缶の残りも一緒に水で落としながら入れています)4.鶏肉に火が通り、トマトソースも程よく煮詰まってきたら、とろけるチーズを軽くふたつかみくらい入れてとけたら完成。水分を飛ばしたい場合は、最後の方は蓋なしでぐつぐつ煮詰めると早いです!5.粉チーズもかけちゃいました。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。レシピはこちらです切り干し大根の中華マヨサラダ切り干し大根の食感をいかした副菜です。1.切り干し大根はよく洗ってから、ボウルに入れる。ぬるま湯を半分くらいの高さまで入れて、時々上下を入れ替えながら2、30分かけてもどす。2.・人参は適度な長さの細切りにして、耐熱容器に入れてふんわりラップをして、電子レンジ600Wで2分半程度チンする。