オーダーは迷うことなく味噌ラーメン。表面を脂が覆っている。思ったより味噌味が薄い。味噌の味よりスープの旨みを感じる。キャベツ始めキクラゲ、ニンジン、白髪ネギが入る。豚、鶏、野菜などでとったスープの味がまろやかだが、やはり濃い。麺はすこし縮れ麺である。食べ進むにつれ、スープが次第に濃厚になってゆく。この味噌とスープのバランスは他にないものである。表面に脂があるため最後まで熱いままで食べることができる。チャーシューは入っていないので、別に頼む必要あり。久し振りに「また食べたい」と思う味噌ラーメンとの出会いであった。トゥールモンド」も公開中。