松茸には毒がある?含まれてる栄養やカロリーとは??松茸には毒がある?含まれてる栄養やカロリーとは??2017年06月29日(木)秋の味覚、松茸に毒があると耳にします。食中毒を引き起こした事例がある様です。それ以外にも松茸自体にも毒がある様な話もあります。今回は松茸にまつわる毒についてご紹介いたします。Links松茸に毒は含まれてるの?その毒性は??松茸はお値段も高いきのこ。季節も限定しているのでそれほど身近なきのこではありませんが、いざ!食べる時に毒があるなんて聞けば躊躇してしまいます。弱毒菌というものがその毒の正体。古くなった松茸を食べた場合に起こる様です。その症状はむかつきや吐き気、下痢など食中毒症状を引き起こす事はあります。それほど多く食べる事も少ないのであまり例にない事の様です。食べられる機会がある時は気を付けた方がいい事もあります。慣れた方と一緒に入ることを強くおすすめします。実は毒キノコといった場合があるからです。・マツタケモドキ・ニセマツタケ・バカマツタケいずれも食べられますが松茸の様な美味しさは感じられません。バカマツタケにおいては香りが強くて似ているからだそうです。松茸はその名の通りマツ林に生えます。マツタケモドキも同様にマツ林に生えますが香りがありません。その他のものはマツ林以外のシイやカシ、コナラの木に生えるので違います。毒を持っていて似ているキノコで挙げられるのが、カキシメジというきのこ。実際に見ると全く似ておらず傘も開いていて、どちらかといえば椎茸の方が似ています。松茸など土瓶蒸しの食べ方やマナー!松茸に含まれる栄養やカロリーは?松茸の栄養はそれほど高いものではありません。血圧の調整をする働きがあり血圧を下げる様です。カロリーはとても低く100g食べてもたった23kcal。言っても100gも食べられる事はなかなかありませんね。独特な香りの主成分であるマツタケオールとメチルシンナメートには食欲増進の働きや消化酵素の分泌を促す働きがあるといいます。食物繊維の1つであるβグルカンやαグルカンはガン細胞を狙って攻撃したり、アレルギー反応の抑制や免疫力を高めるとも。翌日などに食べる場合は石づきを削り落として軽く水洗いして水気をしっかり拭き取るなど下処理をしましょう。その後、乾いたペーパータオルに1本ずつ包んでタッパーなどで密閉して冷蔵庫保存をします。[コメント:0]この記事に関連する記事一覧ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。