材料全てを混ぜ合わせる。3.お好みで白いりごまや、白りごまを混ぜると風味もよくなり、余分な水分をすって日持ちしやすくなります。NOTE✼切り干し大根を戻すときは、全部のぬるま湯を切り干し大根が吸うくらいの量なので、栄養が水に流れず、パリパリとした食感も生かせます。✼切り干し大根を柔らかくしたい場合は、たっぷりのぬるま湯でしっかり戻すのもアリです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。▒使用する調理器具▒フライパン大きめのフライパンで、挽肉も野菜もドーンと炒める簡単レシピです。1.ごま油、にんにく、生姜、を熱し香りが出たら、挽肉、野菜を炒める。2.挽肉にだいたい火が通ったら、水で戻して細切りしたきくらげも加えて全体を炒め合わせる。3.具材をはじによせ水を入れて熱しながら、オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素を水のところで混ぜて溶かし、春雨を入れて熱し、春雨が戻ったら全体を炒め合わせる。4.水溶き片栗粉を回し入れて、強火でしっかり熱したら完成。NOTE✼春雨は国産のもちもちした春雨ではなく、茹でずに使えるタイプの緑豆春雨を使っています。✼きくらげがない場合は、ピーマンなどで代用してもOKです。⿻ブロッコリーの醤油麹のせこの日のスープは、出汁パックと水を小鍋に入れて熱して作った出汁に、えのき茸と梅干しを入れて、少しの塩と醤油で味を整えた、出汁の旨味が美味しいスープです。↑出汁をとった段階で、先にブロッコリーを出汁で茹でました。その後、えのき茸と梅干しを入れて熱し、スープの味を整えました。ブロッコリーには、自家製の醤油麹を少しのせています。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。▒使用する調理器具▒フライパンキットオイシックス風のビビンバ丼です。1.ごま油固い野菜からじゅんに炒めて、軽く塩胡椒をする。人参→小松菜の茎→小松菜の葉の順に足し入れて炒めました。2.真ん中をあけてごま油を少量たらし、おろしにんにく、生姜、豚挽肉を入れて炒める。3.挽肉に火が通ってきたら、味噌、みりん、砂糖、鶏ガラスープのもとを挽肉と炒めて、挽肉にしっかり火が通ったら全体を炒め合わせる。4.お好みで温玉やキムチをのせて完成。※温泉卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて、火を止めて蓋をして8分、余熱で火を通し、冷水で冷やして作っています。