解禁日のお祭り騒ぎ?解禁日といっても釣魚ではない。Nouveau解禁日。フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られる新酒。毎年11月の第3木曜日午前0時に販売が解禁される。(2013年度は11月21日)。ボジョレーはブルゴーニュの南にありガメイ種葡萄から造られる、フルーティーで若々しく、柔らかなAOCワイン。ボジェレー・ヌーボーはその年に収穫されたブドウで造る新酒で、ブドウが良質であるかを確認するためのものでもある。季節の楽しみとして世界中のワイン好きが待ちわびるヌーヴォー、マセラシオン・カルボニック醸造法を駆使して造られる。軽快で渋み無く優しい口当たりで飲み易いワインとされる。輸入量第1位は日本で、全生産量の約4分の1を占めている。製造方法マセラシオン・カルボニックは急速で発酵させ短期間でワインに仕上げるために、ブドウを潰さずにそのまま発酵させる醸造法である。通常のワインと異なり、ボジョレー・ヌーボーは熟成されると味が落ちてしまうため、できるだけ早く飲む方が良いとされている。定められた賞味期限はないが、2~3ヶ月以内に飲むのがベストといえる。通常のワインは常温で飲むのが美味しいとされているが、フレッシュを売りとするボジョレーは、やや冷やして飲む方が美味しさが際立つ。日本語では様々な表記が見られる。例ボジョレ・ヌーボー,ボージョレ・ヌーボー,ボージョレ・ヌーヴォー,ボジョレー・ヌーヴォーなどボージョレーワイン委員会による歴代評価1995年:ここ数年で一番出来が良い1996年:10年に1度の逸品1997年:1976年以来の品質1998年:10年に1度の当たり年1999年:品質は昨年より良い2000年:出来は上々で申し分の無い仕上がり2001年:ここ10年で最高2002年:過去10年で最高と言われた2001年を上回る出来栄え2003年:100年に1度の出来2004年:香りが強く中々の出来栄え2005年:ここ数年で最高2006年:昨年同様良い出来栄え2007年:柔らかく果実味が豊かで上質な味わい2008年:豊かな果実味と程よい酸味が調和した味2009年:50年に1度の出来2010年:1950年以降最高の出来といわれた2009年と同等の出来2011年:近年の当たり年である2009年に匹敵する出来2012年:史上最悪の不作だが、ブドウの品質はよく熟すことができて健全2013年:繊細でしっかりとした骨格。みずみずしさが感じられる素晴らしい品質ですと。メバチのカルパッチョといただきました。