Painのフランナチュールとパン・オ・ショコラさて、宣言どおり、通いまくったラーティザン・デュ・パン。フランナチュールといえば、このブログじゃ何度も登場する、パン屋のプリンであるが、ここは四角い。ご覧の通り、フランスでは、キッチリ焼かれて固まっているから、形が崩れることはない。クレーム・キャラメルのように、クリームではないのだ。スーパーのデザートコーナーでも、フランとかかれていたら、こうした、プルンプルンの固めのプリンである。日本のプリンは、その点軟らかい。形は変わっているが、味は、よくあるパン屋のフランナチュールそのものだ。フランナチュールのナチュールは、自然のというか、プレーンといういみと捉えればいいのだろう。これは、あまり、パリでも見かけない。ここ特有の、パイ生地巻き巻き感たっぷりの上品な一品である。したものは、好き嫌いあるのだろうか?あるのかも知れぬ。わしは、こうした、上品なパン・オ・ショコラを食べていると、少々小金もちになったようで、気分がよろしい。見つめているとね、餃子や春巻き思い出しちゃう、パン・オ・ショコラなのである。