短時間で簡単に燻製ができます。燻製作り入門編として人気の家庭用燻製器です。魅力のIH対応家庭用燻製器です。いろいろな調理に使用できるので人気です。蓋が高く深いので煙がムラなく対流します。自宅でも簡単においしい燻製が作れます。使用すれば室内に匂いはほぼ残りません。https://www.amazon.co.jp鍋の底が厚さ5ミリの三層構造で熱伝導性と備蓄性に優れ、一度温度が上がると後は弱火で調理できる家庭用燻製器です。内容量も大きいので、一度にいろいろな燻製が作れます。IH-240S自宅のIHとガスコンロ両方に対応しています。自宅での燻製作りが気軽に行えます。少量のチップで燻製可能です。お手入れが簡単なことも挙げられます。本体カラーが豊富です。グレー・グリーン・ブルー・ピンク・ステンレスの5色から選択できます。自宅のIHとガスコンロ両方対応です。蓋もグリルとして使用可能です。焼き芋まで作れてしまいます。食材によっていろいろ変えられます。重くなってしまいます。煙も香りも中に封じ込めるタイプの家庭用燻製器です。燻製が仕上がるので初心者にも人気です。ミニサイズになります。こちらもIH対応です。比較するととても軽量です。作れる家庭用燻製器です。初心者でも室内で気軽に燻製作りが楽しめると人気です。700度の耐熱性が特徴です。初心者でもおいしい燻製が作れるので人気です。一度にいろいろな食材を燻製にすることも可能です。燻煙が充満していく様子が目に見えてわかります。燻煙が食材にムラなく行きわたります。燻製作りを楽しむことができます。軽量なのもポイントです。温度計が付属しています。初心者でも燻製が手軽に作れて人気です。重量:1.56kgAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見る家庭用燻製器でおいしい燻製を作るポイント2つ燻製作りで大切になってくるのは、食材に合った「温度管理」と「燻煙材選び」です。燻製内の温度・かかる時間・メリットデメリット・適した食材などのポイントを押さえながら説明していきます。https://www.amazon.co.jp燻製器内の温度を15度から30度くらいの室温状態で保ちながら長時間かけて燻煙する方法です。燻煙し続けることもあります。上級者向けの燻煙法と思われます。長時間かけてじっくり燻煙するので、仕上がる頃には食材の水分量は最初の4割程度になります。そのお陰で1か月以上という長期保存が可能です。水分が少ない分若干硬い仕上がりになります。食材自体が腐ったりすることが多いのでむいていません。【冷燻法がおすすめの食材】スモークサーモン、ビーフジャーキー、生ハム、チーズなどです。https://www.amazon.co.jp燻製器内の温度を30度から80度くらいに保ちながら燻煙する方法です。食材によって変わってきますが、1時間から6時間程度の短時間で仕上がります。初心者むけの燻煙方法です。食材に水分が半分以上残っているので、ほどよくやわらかい仕上がりとなります。保存期間が3日から5日と短期間になってしまいます。【温燻法がおすすめの食材】ベーコン、ハム、ソーセージ、魚類などです。https://www.amazon.co.jp燻製器内の温度を80度から120度の高温状態に保ちながら短時間燻煙する方法です。食材にもよりますが、20分から4時間程度の時間で仕上がります。短時間で燻製が出来上がるので、アウトドアの時などにおすすめです。高温短時間で燻煙するので、食材を炙った状態に近い仕上がりになります。他の方法と比較すると、脂がのっていてジューシーな状態で仕上がり、食材の色艶や香りは一番いいと思われます。食材の水分がほとんど残っているため、長期保存にはむいていません。釣ったばかりの魚、チキン丸ごと、牛肉の塊などです。https://www.amazon.co.jp自宅で簡単にお試しで燻製を食べてみたいという方におすすめです。密封できる袋に入れ冷蔵庫で寝かせるだけで燻製が完成します。【2】燻煙材選び燻製に必要不可欠な煙を作り出す元となってくれるのが燻煙材です。燻煙材には、有害な成分が含まれている可能性のある木の樹脂や腐った部分をきれいに取り除いた純粋な木質部分だけを使用します。燻煙材のタイプには2種類あり、燻煙方法や食材によって使い分けます。木の大きさを、2ミリから3ミリ程度の角型で厚さ1ミリ以下の薄さに細かくしてチップ状にしたものです。火をつけるのではなく、下から炙って使用します。熱源が必ず必要となります。小さな家庭用燻製器や少量の食材を燻煙する時に使いやすいです。燻煙時間が短い熱燻法に適しています。木を細かく研ぎ棒状の塊にした形のものです。これ自体に火をつけて煙を発生させて使用します。1本で4時間から5時間ほど燃え続けます。熱源が必要ないので、大きな燻製器や燻煙時間が長い冷燻法に向いています。どんな木が燻煙材になるのか?樹脂があまりない広葉樹が使用されています。それぞれの燻煙材の特徴を材質別に説明していきます。香りが強めなでクセのある食材に適しています。アウトドアギアウィスキーの古樽から作られています。いう独特な風味付けがなされます。鶏肉などタンパクな食材と相性がいいです。柔らかいのでクセのない食材に適しています。白身魚、鶏肉などタンパクな食材と相性がいいです。個性の強い仕上がりになります。スモークサーモンなどと相性がいいです。北米地方では昔から燻煙材として使用されています。仕上がりの色合いも無難です。アウトドアギア色付きがよく、魚類に適しています。多く使用されているようです。https://www.amazon.co.jpお気に入りの家庭用燻製器選びの参考にしていただき、ここで燻製作りのポイントも学んでもらえたらうれしいです。美味しい燻製を作って、みんなでわいわい語り合いながら楽しい食卓を囲んでください。機能性抜群!アルクフェニックスの人気ウェア13選!歩く時間を快適にする服とは?hanashin予約なしOKな関東近郊のキャンプ場9おすすめ選!人気のフリーサイトはどこ?クロタノブタカ夏キャンプで必須の蚊取り線香おすすめ12選!おしゃれで効果のある虫除けはコレ!hanashinページの先頭へ燻製器おすすめ人気12選!室内で使える自宅&家庭用のページです。暮らし~の[クラシーノ]はアウトドアに関連するキャンプや釣り、登山などの情報発信メディアです。これから始める方に向けて、魅力や必要な知識・道具をまとめて読むことができるWebマガジンを無料で購読いただけます。