師匠の畑へ行って参りました。6月に苗を植えつけて、9月になりやっと収穫の時期をむかえました苗を植えた直後(6月)まずはタカキビ・・・完熟して葉も茎もアントシアニンたっぷりの色味になっています。完熟したたかきび次は、もち粟です。このあと、束ねて干すので一掴み毎に重ねていきます。収穫後のもち粟さらに次のエリアへ、今度はうるち粟です。もち粟にくらべて芒(のぎ・・ひげ状のもの)が長いのが特徴です。穂が草の間に隠れているので、一本一本草に隠れた穂を取り出し、丁寧に手で刈り取っていきます。収穫後のうるち粟たくさん収穫できました。このように逆さまにして乾燥させます。ここに鳥さん達を放鳥したらどんな感じかな~と、ずっと上ばかり見ていました。予定よりも早く収穫が終わったので、師匠が田んぼを案内してくださいました。川向こうにあるというので、車で向かい橋を渡ると・・・とてもきれいな光景が広がっていました。山の麓までつづくこちらの地域一帯は、化学肥料や農薬を一切使用しない有機農業で栽培されています。右側はたい肥置き場・・自由に好きなだけ利用できるここで収穫できた米、大豆、麦はすべて地元企業が買い取るなど、地産地消が成り立っています。食の安全や環境に配慮する農法は、天候によって生産量が大きく左右されます。生産者にとっては大変労力がかかり、収入も安定しません。企業ぐるみで支えられ、安心して農業に取り組めるシステムができあがっているそうです。牛や鶏等も飼育し、安全なたい肥を田んぼに使用しています。トラクターや乗用車の燃料には廃油を利用したり、電力はバイオガス等の自然エネルギーを利用しているそうです。無農薬栽培の米そのような話を聞いたからか、一層空気が澄んでいるように感じました。̄)・・・などと妄想していると日中、暑いほど照らしていた太陽は山並みに隠れてしまい、あっという間に夕暮れです。空がとてもきれいでした。今回も、自然農法で栽培した野菜を分けていただきました。栗、キュウリ、ミョウガ・・・安心安全でおいしい野菜が、スーパーよりもずっとお安く入手できます。栗の甘露煮っぽい渋皮煮が完成!素材が良いので、こんな私でもホクホクで美味しくできました。bunta-mogitateぶんたのもぎたて生穂お客様の声(2019年9月)自然農法を学びに(雑穀の脱穀)梵天ぶんた十姉妹3羽、サザナミインコ2羽と暮らしています。仕組みを再現した健康な土壌で栽培する自然農法で育てています。愛鳥が生穂(緑穂)を喜んで食べる姿をみて幸せを感じています。みなさんに幸せのおすそわけができたら嬉しいです。