栄養士こんにちは(^^)営業企画部の出口です。5月も終盤に差し掛かり、間もなく6月がやってきますね。6月は梅雨に入り、湿気も多くじめじめして、食欲が減退する方も多いのではないでしょうか。そこで、夏につるっと食べられる「ネバネバ食材」メーキューナビ6月号はその「ネバネバパワーの秘密」についてです!(^^)!ネバネバ食材の代表例として、オクラ・モロヘイヤ・納豆・長芋などがありますね。このネバネバの正体を皆様知っているでしょうか。「ペクチン」という食物繊維や「ムチン」という糖たんぱく質です。ペクチン・・・整腸作用と便秘の防止、体内での悪玉コレステロールの吸収を抑制ムチン・・・胃腸を保護する、疲労回復を促進など高い栄養効果が期待されます。他にも効果的な摂取方法や、実際ねばねば食材を使用したレシピを記載しております。先日より、5月とは思えないような暑い日が続いています。こまめに水分補給を行い栄養・休養を十分にとるなど、体調管理にお気を付け下さい。