※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。!?1日限りの特別なサンドイッチを、人気ベーカリー「ル・プチメック」の西山逸成シェフがこしらえて、パンラボ池田が店長になってご提供。マネはしづらいが、アレンジ(空想)のしがいはある!「引退したら小さなサンドイッチスタンドを開きたいなぁ。「おいしそうな夢ですけど、西山さんの引退まで待てません。いますぐダンボール屋台で店を出しましょう」それから3年とちょっと。春夏秋冬、西へ東へ、海へ山へ。働く女性のために、戦う男性の腹ごしらえに、お子様からお殿様まで、名作文庫からおせち料理まで。空想によりをかけて、屋台を出店奔走。大の大人が馬鹿馬鹿しいことに真剣に取り組んだ前代未聞のプロジェクト、空想サンドウィッチュリーの前身的企画「空想ブーランジェリー・アンナ・カリーナの食べたパン」も特別掲載して、ついに発進!さあ召し上がれ。いつなり)「ル・プチメック」「レフェクトワール」オーナーシェフ。1968年(昭和43年)、京都府福知山生まれ。レストランでの料理人修行、京都フリアンディーズでのパン修行を経て、渡仏。各地で料理の修練を積むとともに、フランス文化を吸収。1998年にル・プチメックを京都に開店、まるで映画の中のパリに足を踏み入れたような店舗も話題を呼び、全国から客がやってくる人気店に。2012年11月にはサンドイッチ専門店「レフェクトワール」を原宿に出店。ひろあき)パンラボ主宰、ブレッドギーク(パンおたく)。東においしいパン屋あると聞けば行ってパンを食べ、西にすごいパン職人がいると聞けばその声に耳を傾け、南に偉大な小麦農家ありと聞けば、土を掘り返し、小麦をむしゃむしゃ頬張る。著書『サッカロマイセスセレビシエ』、『食パンをもっとおいしくする99の魔法』、編著に『パンの雑誌』(すべて弊社刊)。常にハイレベルな交渉術、北部と南部の気質、運まかせ的な会社登記と許認可、最近のベトナムの経済動向と課題など、最低限知っておきたい知識がわかる。2015/10/23全国18店、サンドイッチの美味しいお店を厳選。作り手のこだわりを徹底取材。2015/06/16コスモスという宇宙は終わらない――。前作『愛しのインチキ・ガチャガチャ大全』にて、80年代に少年期を過ごした人々に、苦笑と郷愁、さらには畏怖すらも呼びさましたガチャガチャメーカー「コスモス」。2015/06/16「ロッチ」のシールなど、著作権無視、パクリ、粗雑なガチャガチャを世に放ったメーカー、コスモス。ガイドワークス販売開始日2015/02/27パン好きとパン屋を騒然とさせた「パンラボ」池田浩明の情熱的パンのガイドブック。出版社ガイドワークス掲載誌パンラボ販売開始日2017/04/14切り方や焼き方、ちょっとした一工夫で、いつものパンは確実に変わります。野菜や肉と組み合わせれば、食事はもっとおいしいものになります。ニッポンの食卓に魔法をかけたい。販売開始日2020/01/24パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。楽しく、段取りよく、パン作りを始めたい方のためのレシピ集。卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。2019/06/282017年に創業40周年を迎えたイタリアンレストラン「表参道バンブー」が、2017年4月中旬に「トーストサンドイッチバンブー」を表参道にオープンしました。2019/06/21多くの読者に支持された前作「パンの教科書」よりも、さらに詳細な手順写真(50~100カット)で、失敗のないパン作りをめざします。2019/06/21絶対作りたくなる基本のパンだけを紹介した。特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載。失敗しないためのコツも随所に掲載。どんなに初心者でも安心して取り組める本。ポリ袋でしゃかしゃか振ってつくる、パンの作り方と、さまざまなレシピを紹介します。身も心も大満足の断面萌えサンドイッチ。見ているだけでも楽しい1冊。2019/02/01野菜ソムリエ第一号として活躍する著者が、野菜をたっぷり使ったサンドイッチのレシピを紹介します。2019/02/01世界中で主食として親しまれているパンを幅広く紹介するとともに、それぞれの特徴を生かしたアレンジレシピを紹介。知識と実用だけでなく、食に関するトレンド性も反映した1冊。