僕が見つけ出す前に僕の店に謝りに来て下さい。Tさんのブログ内で僕の悪口を書いていた方も全員です。知り合いのラーメン店の方も来てチャーシューメンを食べたんですね。知らなかったなぁ~(;^ω^)だって、正体を言わないんですからね、わかるわけがないでしょう。来ておいて態度がおかしかったので駐車場まで追いかけて行って文句を言った人もいます。あなた達みたいな人がいるからですよ。その証拠にその当日あなたの知り合いが来てたんでしょ?しかも、案の定悪口を言っていると。僕が、威嚇しながらお客さんを選びながら接客をするのは、あなた達みたいな人がいるからです。当の本人は、やはり気が付かないんですね。入口の立ち入り禁止の張り紙もあなた達に向けた物です。あれを読んで了承して入ってきているのに文句を言うのはどういう了見ですか?自分の子供くらいの人が一生懸命一人で頑張っているのに、その若者をいい歳のおいちゃんが集団になってからかって、何が楽しいんですか?そんなに暇なんですか?もっと言えば、そこまで自分のラーメンに対する理論が正しいと思うならば、店を出したらどうですか?あなたは、お酒も飲むし、タバコも吸っていますよね。ブログ内で『よほど味が分かるやつなのか』と書いてありましたが、鈍らないように努力をしています。僕は、あなたのせいで休み返上、更には、空き時間も睡眠時間も返上であなたを探すはめになりました。生き別れた母でも無いのに。自分から早めに謝罪に来て下さい。明後日、11月26日(水)から、西町店は常連、常連の紹介という確認が取れた方、顔見知り、友人、知人以外の入店を禁止致します。それ以外の方で食べたい方は、本店へ行って下さい。明日、11月25日(火)は、両店共にお休みいたします。食通のブロガーさんへブログで、うちに関しての論争をなさっているようですが、筋違いはどっちなのか考えたことはありますか?ブロガーさんは、自分が推しているラーメン屋さんの言っていることを鵜呑みにしているだけでしょう?ブロガーさんが美味しいと思っているラーメン店に生のスープを飲ませてもらったことはありますか?無いはずです。自信があるならうちみたいに自分から飲ませるはずです。中には、料理人の知人が美味しくないとか、生のスープを飲まされてうんちくにウンザリしたと書いている方がいますが、料理人で薄味で美味しいと感じられないのであればそれこそ問題ありなのでは無いでしょうか。スープの話に共感できないのであれば、料理人とは言わないと思います。薄味でもしっかり味を出すのが職人だと思います。うちの味でわからないのであれば、あなたの方がどうかし始めているんですよ。濃い味でしかわからなくなると危険ですよ?気を付けてくださいね。全国一位を頂いた際も、予告無しに二日間仕込みの一番最初から片付けの最後まで撮られました。うちのラーメンが調味料の味では無いというのを嘘だと思っていたからです。調味料を入れる瞬間を撮りたかったのでしょう。そこまで一部始終見てこれは、すごいという事で全国一位が獲れました。うちは、家族で経営をしています。お金がいっぱいあるわけでも実家が金持ちでもないです。誰でもラーメン屋ができたラーメン創世記に父親なり祖父なりがレールを敷いてくれていたたわけでもなく、更には、うちの場合今までに無かった方向性のラーメンなので受け入れられるまで時間がかかりました。タニタ食堂のように体に優しいラーメン作りをしているので、『おいしけりゃあよか』という人には来て欲しくないので、最初に来た人はスープの話をして、うち寄りの考え方かどうか試しているんです。書いてあるでしょう?気にくわないなら帰ってくれと。それでも食べに来ておいて色々言うのはいかがなものでしょうか?ネット上の人達は、素性が分からないだろうと高をくくって言いたいこと言ってますが、人を評価するなら自分の仕事なども掲載するべきではないでしょうか?そしたら、僕が、ブロガーさんの職場に行ってあなたの仕事っぷりを評価してブログに書きますから。いうことをされたら嫌でしょう?書くのは自由とよくブロガーさんは言いますが、自由だとしても自分がされて嫌なことを他人にするんですか?そもそも店も構えてない人が上から目線だのなんのって、何をおっしゃっているんですか?僕は、自信をもって店をやっているので、僕の事が気にくわないなら来ないで下さい。僕は、ラーメンをこよなく愛しているので、ラーメンの奥深さを知って欲しいだけなんです。武勇伝を作ろうとかではなく、純粋にラーメンが大好きなんです。自分でいうかと思われるかもしれませんが、本当です。最後にもう一度言います。あなたが推しているラーメン屋さんに生のスープを飲ませてもらって、味がどこから出ているのかというのを聞くだけではなく、体験させてもらうべきだと思います。推しているラーメン屋さんに飲ませてもらって下さい。自身があるなら断らないはずです。明日、11月19日(水)は両店共にお休みいたします。大陽軒グルメ太郎さんへありがとうございます。いいものを提供できるように更に精進致します。日本文化と経済的には正しい選択だと思います。