Blogワトムのワクワク野菜のご紹介です。RSSWordPress.org冬の味覚のイタリアン冬大根をいただきました。瑞々しく艶やかな砂丘大根WaTom2号が新鮮なうちにとイタリアンにしてくれました。白子とパルミジャーノのホワイトソースで。白い冬の食材でまとめたディッシュ美しくおだやかな概観、でも味わい深く美味しい。蟹と海老の海鮮パスタ甘いまほうのトマトソースに蟹の旨味が溶け込み濃厚。赤水菜のサラダまもなく始まる冬を感じる料理ご馳走様でした。福井の冬の味覚、美味しい季節の始まりです。bowlグラスボウルを見つけました。野菜を冷蔵庫に入れずキッチンに置き、常温で管理し、使いやすくするため約15cmと小さめで、斜めにカットされたガーデニング用グラスボウルレタスやマスタードリーフを入れ、使いやすくなりました。これで、冷蔵庫内を探さなくても野菜をすぐに使えます。野菜達がキラキラと光り、癒してくれます。vol.3美しい秋冬野菜の季節がはじまりました。大きなコールラビ色んなビーツどれもフレッシュで、発色も綺麗です。サンゴケールも色付き出しました今年初めてのNewサンゴケールも登場。早出しのカステルフランコも納得の行く美しい色。次の晩生の収穫までお待ちください。チーナさんで食べることが出来ます。美しく美味しいWaTomの冬野菜をお召し上がり下さい。comment宝石箱みたいに...昨晩は、買い物に行かずキッチンにある食材で夕食を作りました。収穫しておいた最後の葡萄いただき物の柿そして、まほうのトマトとレタス達。コーンと大豆のピラフいろんなレタスに葡萄・柿・トマトを散らし宝石箱のようなサラダ添え甘めのジュレが美味しい。野菜やフルーツも衣替え始末料理の夜でした。vol.2イタリア野菜の紹介です。今年も美味しい物を沢山栽培しています。ビエトラビエトラは、今年の栽培は少なめでも、しっかり育ち柔らかな大葉でとても美味しいですよ。チーマディラーパ生育中ですが早生植えが、早くも花蕾が見え出しました。11月中旬には収穫できそうです。ソテーすると香ばしい香りでとっても美味しい野菜オイラの大好物です。結球し出しましたが、まだまだ大きくなります収穫できるのは12月以降ですかね。vol.6朝晩の冷え込みが強くなりレタス達や葉菜の発色が良く、更に美しくなってきました。料理を美しく、楽しくしてくれますよ。種類が多いので、お問合せ下さい。huckleberryハックルベリーを収穫しました。一粒ずつの収穫は、けっこう時間がかかります。時間がかかった分沢山採れました。洗い、ヘタを取り除きジャム作り(ジャムの作り方はこちらから→※)今年は皮や種が残らないように茹でた後、フードプロセッサーで細かくしました。滑らかで美しい濃紫色のジャムが完成!これで、冬の間美味しいジャムを楽しめます。commentSteviaステビアを収穫しました。この葉から甘味料を抽出します。何枚か収穫し荒くきざみ冷水に一昼夜浸します。約半分から1/3まで煮詰め濾し取れば、できあがり。約100ccのステビア液ができました。苦味や渋みはほとんど感じなく、調味料として使えそう。含まれているそうです。新しいアイテムが増え、ちょっと嬉しいオイラです。順調に生育しています。収穫まであと一ケ月くらいでしょうか。