ワインビネガー(ぶどう酢)6か月間ゆったりと熟成させ、まろやかな酸味とコク、自然な甘さを引き出しましたスペイン・モンティージャ地方にて、有機栽培で育てたぶどうを使った添加物不使用の香り高く華やかな果実酢です。昔からたくさんの健康効果がうたわれているお酢を、健康維持にぜひお役立てください。ワインビネガーとは?ぶどうから作られた果実酢、それが「ワインビネガー」です。芳醇なぶどうの香りとさわやかな味わいでヨーロッパでは一般的なお酢として食卓に上がっています。高血圧予防や疲労回復、さらには血液サラサラ効果、新陳代謝の活性化などが期待できる、体によい成分がたくさん含まれています。井上誠耕園のワインビネガーは「ぶどう酢」であり、甘みが強いのが特徴です。フルーティなぶどうの香りと、さわやかな酸味があるので、いつものお酢をワインビネガーに変えてみるだけでも料理の幅が広がります。お鍋で煮込んで酸味を飛ばすとぶどうの甘みが際立ち、お肉や魚のソテーにも相性の良いソースとして楽しめます。フルーティで豊潤な香りと、口当たりまろやかなやさしい酸味の「ぶどう酢」です。有機栽培のぶどうを使ったワイン、そのワインを酢酸発酵させて6ヵ月間熟成してビネガー(お酢)にし、最後にワインを濃縮させたもの(Vincotto:ヴィンコット)で甘味を加えて味を調えています。この味の調整が井上誠耕園オリジナル。※小分けタイプ(5g)は製造日より1年カートに商品が入りました。