更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。水から茹でる野菜お湯で茹でる野菜おわりに野菜には茹で方があります。そこで、水から茹でる野菜とお湯で茹でる野菜をリストアップしていきます。水から茹でる野菜は主に”根菜類”の野菜です。土の中に埋まって育つものといえば解りやすいですね。大根じゃがいも里芋などが代表です。その他ではゴボウ、レンコン、カブなども水から茹でます。ゴボウは一度茹でることによってアクがぬけます。根菜類以外の野菜では、ブロッコリーカリフラワーとうもろこし茄子などです。お湯で茹でる野菜お湯で茹でる野菜は”葉物の野菜”です。小松菜キャベツチンゲン菜が代表です。白菜も葉物ですが筆者の場合、硬い芯のところは水から茹でて、葉の部分は芯が柔らかくなってから鍋に入れます。筆者はゴーヤを使うときお湯でさっと湯通しします。することによって独特の苦味が和らぐのです。おわりに簡単ではありますが以上になります。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。