検索に移動ファミリーマートのエスプレッソマシン。コンビニコーヒーとは、日本、台湾[1][2]のコンビニエンスストアのレジカウンターで販売されるカップ入りのコーヒーである[3][4]。カウンターでカップを受け取り、自分で抽出するという方式から、カウンターコーヒーとも呼ばれ[5]、カウンター商材の1つに位置付けられる[6]。1980年代よりセブン-イレブンが幾度となく導入しては撤退を続けており[7]、2004年には台湾のセブン-イレブンが導入し[1][2]、2010年代からその他のコンビニエンスストア大手各社が導入し、普及した。提供方法は各社により異なるが、いずれも最低価格が100円程度で、コーヒーメーカーを使ってその場で抽出するようになっている。淹れたてならではの本格的な味わいや多彩なメニュー展開もあり、通勤客やカフェの主な客層である女性や若年層の支持を得て定着した[4][8][9]。サンドイッチやデザートなどの「ついで買い」も多いとされる[10]。歴史[編集]日本[編集]1980年代前半より、セブン-イレブンで店頭で注文を受けてコーヒーを提供する方法を模索していたが、ビジネスとしては失敗続きであった[11]。約1000店まで拡大して一定の成功を得るが、ビジネス面としては納得の成果とはいかなかった[7]。2011年1月にはローソンが、2012年9月にはファミリーマートが、それぞれカフェラテの販売を開始する[12]。その後、2013年1月にセブン-イレブンが5回目の挑戦としてセブンカフェを開始するとその展開の早さから大ヒットを記録した[7][13]。CAFE」としてカウンターコーヒーを開始した[14]。2013年の日経ヒット商品番付(日経MJ)ではセブンカフェが東の横綱を、同年のヒット商品ベスト30(日経トレンディ)ではコンビニコーヒーが1位を獲得した[5][15]。台湾[編集]1986年にセブン-イレブンでセルフコーヒーの販売を始めるが、1年足らずで停止する。Cafe(中国語版)の名称で導入される[1][2]。影響[編集]コンビニコーヒーが広がった2013年、日本国内のコーヒー消費量は6年ぶりに過去最高となり、2014年には2013年を上回る消費量を記録した[4]。コンビニコーヒー登場初期は、ドトールが「客数や売り上げにはほとんど影響がない」とするなど、影響はごく小規模なものだった[16]が、スターバックスやドトールなどのカフェ[17]、これまでコーヒーが人気だったマクドナルドや日本コカ・コーラなどの飲料各社の缶コーヒーの売り上げにも食い込んでおり[18][19][20]、競争が激化している[21]。2015年には総務省の発表する消費者物価指数に加わった[22][23]。評価[編集]川島良彰は「総じて酸味を抑えている」と指摘し、その理由について「万人に受け入れられる味を目指した結果である」と分析している[24]。13パーセントと推測[25]した上で、コーヒー豆の輸入価格の変動への対応が課題となるとしている[26]。販売[編集]街ナカ[編集]ファミリーマートのカップ。左はSサイズ、右はMサイズ。店舗によっては持ち手としてスリーブを配布している(右に付けられた茶色のボール紙)。コンビニコーヒーの蓋。左は飲み口を開けたもの、右は開けていないもの。セブン-イレブン富士電機との共同開発によるコーヒーマシンを全国に展開し、「セブンカフェ」というブランド名で販売している。1店舗当たり1日平均120杯を売り上げ、2014年には700億円以上を売り上げた[4]。ローソンセブン-イレブン同様80年代末頃から何度かセルフのコーヒーマシンを導入していた。2017年現在のブランド名「マチカフェ」となってからはマシンをレジ担当が操作する対面式販売にこだわり、ファンタジスタと呼ばれる社内資格を設けている[13]。現在は混雑解消のため、イタリア製のエスプレッソマシンを導入したセルフサービス方式での提供を再開した店舗もある[27][28]。1店舗当たり1日平均100杯程度を売り上げる[4][29]。ファミリーマートドイツ製のエスプレッソマシンを導入し、「ファミマカフェ」というブランド名で1店舗当たり1日平均9000円を売り上げる[4]。紅茶や抹茶ラテ、フラッペなど、コーヒー以外の販売にも力を入れている[30][31]。サークルK/サンクス「サークルKサンクス」社時代の2009年よりキューリグ・エフィー社の「K-Cup」と呼ばれる専用のカートリッジを使用する方式で導入される[13][28]。2016年のファミリーマートとの合併に伴い店舗ブランドのファミリーマートへの切り替えが進められているが、コーヒーマシンも先行する形で順次「ファミマカフェ」のマシンに更新されている。CAFE」にしている。ホットコーヒーにはアメリカンがあったり、一部店舗ではフェアトレードコーヒーを販売している。アイスコーヒーの場合、カップ入りのアイスコーヒー用氷が販売されておらず、アイスコーヒー用のカップに、店員が氷を事前に入れて提供する。店舗によっては、客が氷を入れる場合もある。同じイオングループのイオンの一部店舗では「イオンドリップカフェ」を提供している。CAFE」として展開。店舗によってエスプレッソマシンからの抽出か、あらかじめポットに蓄えられたものかは異なる。コーヒー豆はドトールから供給を受けている。CAFE」に統合した[32]。ベルマート東海キヨスクが運営するベルマートの一部店舗では、ジョージアブランドのコーヒーサーバーで提供されるコーヒー[33]やドーナツといった他のコンビニで展開しているサービスも行っている[34][35]。2015年11月21日閲覧。講談社現代新書、p.193。2015年11月26日閲覧。2014年11月1日、2015年12月7日閲覧。2015年11月26日閲覧。2015年11月21日閲覧。2015年11月27日閲覧。2014年11月1日、2015年12月7日閲覧。2015年11月21日閲覧。2015年11月21日閲覧。2015年12月2日閲覧。2015年11月26日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味しいのか』ポプラ社、2015年、34-35頁。978-4-591-14692-7。『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味しいのか』ポプラ社、2015年、24頁。978-4-591-14692-7。『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味しいのか』ポプラ社、2015年、38-39頁。978-4-591-14692-7。“ローソンのカフェラテが爆売れ、月間販売数が250%伸び約2,000万杯に。2015年11月25日閲覧。2015年11月21日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年11月25日閲覧。2015年12月2日閲覧。公式サイト上では「ベルマート本格珈琲」と銘打っている。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。