たべるご「スパイス」カテゴリーの検索結果チャツネとは?インドカレーのお供にしたいチャツネの代用や使い方・アレルギーなどもご紹介!チャツネとはインドを代表とするカレーやナンなどの付け合せに出されるソースのことを指します。野菜や果物などを香辛料と共に煮込むことによって香り高いソースに...トリュフ塩はなんか臭い...料理のアクセントに上手に使うコツとは?塩は塩でもステーキなどと最高に相性の良いトリュフ塩をご存じでしょうか。料理のアクセントとして使われる香辛料は数々ありますが、その中でもヒハツ(ロングペッパー)というスパイスをご存じですか?カルディで良く目にしますが、ダイエ...バンウコンの効能とは?バンウコン、ガランガル、生姜、カーの違いバンウコンってご存知ですか?ウコンと付くから何か薬効のある根ではないかと想像する方もいらっしゃるかもしれません。確かに薬効を持ち合わせている植物の根茎の...クミンとはどんなスパイス?クミンの効果や使い方のコツインド料理店に行くと独特のスパイシーな香りがしますよね。カレーによく似た香りが食欲をそそります。これはおおかたクミンの香りです。体に良い効果があると言われるインド料理やエスニック料理には欠かせないスパイスのクミン。近年、ダイエットにも効果的だと話題に上がっています。今回はこのクミンを使っ...クミンに代用できるスパイスは?カレーを作る際にクミンの代用になるものインド料理などエスニックな料理に使われる香辛料クミン。カレーには欠かせないスパイスです。カレーだけではなく野菜炒めなどにもよく合うスパイスですが、いつも...クミンでダイエット?その方法と効果はカレーやエスニック料理に利用される香辛料のクミン。今、このクミンのダイエット効果が注目されています。クミンでダイエット効果を得るにはどのような方法をとる...からしとマスタードの違いについておでんやシュウマイにつける「からし」と、ホットドッグやサンドウィッチに使われる「マスタード」、どちらも黄色くて辛いペースト状の調味料ですが、その違いにつ...マスタードの栄養と効能ホットドッグやサンドウィッチなどに欠かせないマスタードは、私達にとって身近な存在ですが、食品というよりは調味料としての位置づけで、その栄養価についてはあ...中華料理に欠かせない花椒とは?その効能や使い方について中華料理に欠かせない香辛料のひとつに花椒があります。そのピリっと爽やかな花椒の風味は、日本でも麻婆豆腐などでお馴染みですが、その特徴や用途などについては...ブラックペッパーの栄養や効果効能について胡椒(こしょう)は、世界中のキッチンで使用される、基本的な調味料のひとつ。中でもブラックペッパー(黒こしょう)はホワイトペッパー(白こしょう)と並び、日...ほのかな甘みと爽やかな風味のハーブ。フェンネルの効能や効果についてフェンネルというハーブは、日本ではあまり馴染みがありませんが、西洋では「お魚のハーブ」として料理によく使われています。今回はこのハーブについて、特にその...フェヌグリークの効能効果と副作用についてインド料理に欠かせないスパイスのフェヌグリーク。最近では強壮効果や美容効果をうたったサプリメントとして、その名が聞かれるようになりましたが、それでもまだ...赤い胡椒?ピンクペッパーの効能と使い方みなさんご存知の胡椒には、黒胡椒、白胡椒など、いくつかの種類がありますが、その中にピンクペッパーと呼ばれる赤い胡椒があります。