インドでの暮らしや習慣を紹介中。人気blogランキングへ最近の記事お引越しします。(09/28)「おやつ」を作りに。(3)気になるインド本リンクヒンズー語ではありません。我が家に朝、一番に届けられるのは「新聞」それも新聞受けにおとなしく(?)配達されているんじゃなくて下から新聞配達人が各家に「投げ込む」のです。そのコントロール能力たるや、特筆に価するよ~。玄関前にぴたりと届ける技もあればバルコニーに投げ込む技もあり。一度ビデオ撮影して、公開してみたいと思っています。それから「野菜売りの屋台」↓が巡回し、あわせて「パンと卵」の屋台がやってきてややもすると契約している「牛乳配達人」がやってきます。野菜売りは、本日のおすすめ野菜を声たからかに宣伝し(独特の節回し?でやってくる、日本でいうなら「アメ横」の魚屋さんのおじちゃんのよく響く声みたいな感じ)ちゃんと屋台のいるところまで降りていって、現物を見ながら買う人もいればバルコニーから「トマト1キロね~、それからオクラを1キロ~」と注文し野菜やさんが戸口に届けてくれて、代金と交換・・・・みたいな人もいるのよ。野菜は朝の巡回屋台で買って、まとめ買いすべきものは各地区巡回の移動野菜市や、固定野菜市場(インディラマーケットとか)で買ってる人が多いみたい。昨日「パンと卵」屋台の人が、我が家になついているのら犬(・・・・と言ってもご近所のアイドル犬みたいなもので、結構可愛がられていますが)を呼んでるな~・・・と思ってバルコニーから見てたら、なんと、ひびがはいった卵をもらっていました。犬って生卵食べるの?どうするかな~?と更に見物してたら、そぉっとカラを割って、中身を出して、黄身だけを食べて行きました。牛乳は、缶を持ってキロ単位で購入することもできるのですが最近はAmulのビニールパック入りを配達してくれる人に頼んでいます。煮沸して、上澄をとっておいて、それでバターを作って無塩バターとしてお菓子つくりのときなどに活躍中。これをず~~~っと眺めているわけじゃ~ありませんよ。洗濯しながら、洗濯物を干しながら、朝の準備をなんだかんだしながら「あぁ、インドだなぁ・・・」と毎朝「再確認」しているわけで。~んと、もう2月も終わりじゃありませんか。昨日は私の所属するデリー日本人会婦人部の地区懇親会だったんですけど日本に本帰国なさる方もいらして、3月はお別れ会も多い時期なのです。別れがあれば、出会いもある・・・・んでも、あたしゃ~ずっとデリーにおりますから。|TOP今が盛りこの間までフリース着てうろうろしてた・・・・んですがデリーは春まっさかり!です。3月の第一週目までくらいが、花が咲き誇る時期。3月11日のホーリー祭を過ぎると、夏の暑さになりますからね~、今がチャンス!大統領官邸の「ムガール・ガーデン」も特別一般公開の時期です。(出入り口はノースアヴェニュー側の35番ゲートより。月曜日はお休みです~~)インド固有の花が数多く使われて綺麗に整えられた花壇・・・・残念ながらカメラや携帯などの持ち込みは一切禁止なので、写真とれないんですけどね。心のアルバムに納めてくださいな、一見の価値あり、のムガールガーデンですよ。近所の公園でだって、色とりどりのお花が綺麗に咲いてますよ~まずは、春を告げる花、私の大好きな「コットン・ツリー(木綿:キワタ)」。これが咲くと、なんだかウキウキするんですよね~赤やオレンジが主ですが、大使館街には黄色いのも咲いてますよコスモスというと日本じゃ「秋」の花ですが、デリーではこの時期に見かけます。原色の多いインドの花の中で、なんとなく控えめに儚げに風に揺れてます。八重咲きのがなかなか可愛いですよ。公園にいっぱい植えられているのに、誰も摘み取ったりしないところが意外。ご近所のインド人たちが花を愛でながら、ウォーキングにいそしんでいます・・・・そして・・・インドといえばこの花。|TOP「ぷちぷち」を求めてあれ、なんて言うんでしょうね~、あの「ぷちぷち」のやつ。ほれ、割れ物などをつつむときに使うあれですよ。(そういえば、おもちゃコーナーに「ぷちぷち」のキーホルダーが売ってますよね~。品物はコチラで確認してくださいまし。)日本だとプチプチが「ハート型」になってるのとかもあるんですよね~その「プチプチ」を求めて、さまよった界隈はサウス・エクステンションの裏通り。メロウリ村もびっくり~、ってな具合のコアな界隈でございました。うろついた後は「鼻の穴真っ黒」さ!この辺は、大工さんとか引越し屋業者などが買い付けにくる「取っ手」類や「電気関係」や「ビニール袋もの」を売ってる店が一杯。↓この麻紐(丸いの)可愛くない??車で入ってしまうと、前にも後ろにも進めなくなるくらい、人やリヤカーやリキシャがいるので、近くに駐車して歩いていくのが得策。発見!早速強度を試してみる・・・・・と端っこをプチプチ!したら店主に怒られた。そりゃそうだ、売り物だもんね。ひ弱なプチプチは1メートル5ルピー、ちょっと立派なプチプチは1メートル10ルピー(結局一杯買うと8ルピーにまでまけてくれたけど)でも、日本のほど頑丈じゃないのよ~それより、ハサミ・糊・テープ大好きな私には、魅力的なテープの問屋さんやら紐やら、金魚を入れるみたいな口紐つきのビニール袋やら、人がすっぽり入れるくらいのビニール袋やら一杯あって、しかもそれが「キロ売り」ってのが面白くわくわくな界隈でした。・・・・が、女性はあんまりウロウロしてなかったしな。それよりビニール袋が禁止されたデリー、ここのビニール袋専門店もさぞかし売り上げが落ちてることだろうなぁと、余計な心配したりして。正式名称は気泡緩衝材というそうな。気軽にプチプチと言ってるけど登録商標なんだってね。そんなこんなでまたもや新たな週のはじまり。|TOPカレラとジャムンマーケットの棚で目に付いた、不思議な袋入りの粉↓・・・なんでしょ?カレラ(ニガウリ)パウダーと、ジャムンパウダーだって。なんのため?気になったので、調べてみました。「お肌のためにも良い」となッ←これ、大事!しかして、このカレラの粉を、食後にスプーン2杯くらい飲むと良いと書いてある。由緒正しきインド伝承医学・アーユルヴェーダの処方にも欠かせないインド大陸出身の植物だからね。ピッタ体質・カファ体質の人には特に良いらしい。これだけ良いことばっかり並べられたら、買う気にならない?だからってワケじゃ~ないですが、我が家の今日のおかずはカレラのドライカレーでっす。ひとつの「ジャムン」でございますが。別名「インディアンブラックベリー」というそうな。雨季が始まるころ、大木にいっぱい生る、濃い紫色の実でございましてちょっと見は「黒オリーブ」みたいなのよね。そのままで食べると渋い!インド人は「塩とマサラを揉みこんで食べるんだよ~」と言います。これもピッタ体質&カファ体質の人に効き目があるそうな。実は下痢止め、消化促進の役目があって、樹皮は歯茎を引き締め口内炎とかにも効くとさ~~。アーユルヴェーダって、実はインド人の生活に普通に根付いている「おばあちゃんの知恵袋」みたいなもんなんだよね~。鼻水ずるずる・・・・なときに、「サフランを鼻の付け根に塗ると良い」とか・・・インド人の長老たちが言っている「民間療法」は、実は科学的にも根拠のある、効き目のある方法だったりするわけです。最近はなまけておりました。Special」と銘打って、シャンペンつきで二人で7,000ルピーだとかのディナーを売り出し中。ハヌマンマンディルの前の花市場では、なんと!!45,000ルピーもするスペシャル・バレンタイン用の花束を注文した人もいるんだとか。ここ2~3年来、2月14日の夜は「バレンタイン渋滞」なるものも出現しなんだろな~??なインドなのでございます。極右のヒンドゥ教のグループやイスラム教の一派は、こういった西洋風イベントにもちろん大反対。バレンタイン・デイを別として、この週末は「日取りのよい」日が続くのです。それも、2月14日はとても縁起の良い日とあって、結婚式が目白押し。我が家もこの日は昼間と夜と結婚式の「ハシゴ」でございます。(結婚式場が満杯で、取れなかったため昼間になった組もあり)・・・・・ってことは!デリー在住のみなさま。土曜日の夜は、結婚式場近辺やホテル界隈は確実に大渋滞するってことですよ。渋滞を見越して行動しましょうね!話題はかわって、ごく最近のデリーの変化。雨後の筍のように増えた巨大ショッピングモールのお店でも、一流ブランドショップでもローカルマーケットの店でも、屋台でも、一切ビニール袋は使えないことに。代替の袋も、生分解性のあるものしか使用できないことになったのです。「デリーではビニール袋の使用が禁止されたんだよ。みてごらん、このマダムだってちゃんと自分の袋を持ってきているでしょう(と私を見る。「そんなの関係ないわよ~。・・・というやりとりが行われておりました。昨日、コンノートでパンでも買いましょうと、老舗のWengers(ヴェンガーズ)に入り袋はどうするのかなぁ?と思ってたら、うす~~い不織布の袋に入れてくれました↓。それから、ソーセージやカバブを買いにGalinaという店にいったらいちいちアルミホイルで包み(これのほうが無駄なように思うけど)やはり不織布の袋に入れてくれたのでした。マックやKFCも、この決まりが発令される前から、紙袋オンリーになってましたしね。これで、本当にゴミ捨て場に山と溢れていたビニール袋が消えるでしょうか?違反した場合には、罰金1ラック(約20万円)または5年の禁固刑(または両方)に。猶予期間を設けるとありますが、上記のように意外に早くお店側も対応をすすめているので、デリーのエコ・コンシャス化も進んでいるということです。昨日が提出期限でした。朝、出発するぎりぎりまで悩んで悩んでサンスクリットにもちょっと心が動いたようでしたが、結局フランス語に。クラスから追い出されるもん。」(つ~か、チミはクラスから追い出されたことがあるってわけだね、息子よ)・・・・・実は、私もだんなも件の先生が苦手。(今、息子の英語クラスの担当の先生なんです。)どうにも言動に「うそっぽい」ものを感じてしまうので。そんなことを息子に言うわけにもいかず、本人の選択に任せることにしようと話し合っていたところでした。M「ホワイトナーで消すのはいいけどさ、今日が提出期限じゃなかったの?」H「今日は担任の先生がお休みだったから、明日出せばいいの。・・・・・ってわけで、結局は土壇場で「ドイツ語」に変更。(ひょっとして、アヌーシカと同じクラスになるのが狙いか??)私、むか~し昔、仕事上必要だったので思い切って当時の会社を退職してアウクスブルグ(南ドイツ)の語学学校にドイツ語習いに通ったことがあったのです。雪が積もった中をホストファミリーの家からバス停まで、単語の復習しながら通ったこと。キッチンの中で、ホストのお母さんとすっごい片言ドイツ語で語らったこと。ホームステイしてたのはアウクスブルグの更に郊外の、ケーニヒスブルンという南ドイツのド田舎だったのでバスに乗ると、動物園のパンダ気分だったこと(あ、これはデリーでもそうだけど)お母さんのお店(美容室)で、お客さんみんなを巻き込んで、日々の宿題を手伝ってもらったこと。・・・・・・あの冬の南ドイツの日々が甦ってきました。|TOPジャガイモ(アルー)で~す主婦業をさぼっているわけじゃ~ないけど、(あせって言い訳?)最近インド料理レシピの更新もしてなかったなぁ・・・というわけで、お野菜レシピの王道・ジャガイモ料理アルー・カ・サブジの作り方をご紹介!プーリーというインド風揚げパンや、チャパティとの相性抜群。作れるので、ぜひトライしてみてください。作り方:1厚手の深鍋にギーをいれ、十分温まったら香辛料A(ジーラ・ソンフ・メッティ:上の写真右手)を入れる。塩・ラルミルチ)をすべて加え弱火で1分まぜる。↓3マンゴアチャールのマサラを加え、更に1分。マンゴアチャールがなければアムチュールパウダー(未熟マンゴの乾燥粉末)をひとつまみ加える。4ポテトと香辛料C(コリアンダー葉っぱ・生姜・青唐辛子)を加え中火で3~4分炒める。↓5水3カップを加え、沸騰したら火を弱め、10分煮る。↓6仕上げにコリアンダーの葉っぱを散らせばできあがり。好みにあわせて、加える香辛料は変幻自在。喉が痛いときには生姜を多めになんとなくだるいときにはハルディ(うこん)を多めに・・・・と言う具合に薬膳でもあるのです。このレシピも家庭によってはヒーングを入れたりマスタード粒を加えたり、ギーではなくて芥子菜オイルで作ったり、と展開は無限大。自分の味覚にあうように、アレンジしてみてくださいな。爽やかな気候になると、髪もさっぱり短くしたいですよね。あ、私はここ20年以上、同じ長さの同じ髪型なので、これは息子の話。いつも日本の行き着けの床屋さんで、格好良くカットしてもらうんだけど、それもひと月半もたつと伸びてぼさぼさになるので、ご近所でフォローアップするしかなくなります。Cut↓という床屋さん。コリアン・カットと指定すると、いわゆる「坊ちゃん刈り」にしてくれて150ルピー。(木の下:大木の幹に鏡をくくりつけて、椅子を出して営業している。20ルピーとかなんだろうな。↑さすがにこれは試したことがないけど。日曜日にあんまり天気がいいので、バルコニーで息子と椅子に座って本を読んでいた・・・ら、ふと「ヘアカットしようか?」という話になり年末年始の一時帰国で買った、「ミニ・バリカン」なるものを使ってみることに。息子は素直にケープをまきつけ、準備万端。バリカンは長さ指定ができる優れものでトップは15ミリ、中間は9ミリ、襟足6ミリ・・・って具合に調節できる。髪の長い部分にぐぐ~っとバリカンを差し込むと、髪がからまるらしくて「いててて」と声がでることもあり、更に「ママ、床屋さんのおじちゃんはそこのところを霧吹きで水をかけてから、剃るんだよ」なんて注文もあり。最後に鋏で長さの微調整をして、できあがり。次はだんなの髪を切ってみようかな~っと。Barberというのが封切り間近。床屋さん組合(?)から「Barberという呼び名は侮辱だ。dresserと言うべきだ」と物言いがついたらしいよ。年末の「青蓮写真大賞」の第一人気画像は6番:朝のフマユーン廟・光と影、でございました。恒例の景品(青蓮セレクション・なんだか素敵なインドもの)をお届けしますので、鍵コメまたはメールにてお届け先をお知らせくださいまし~デリーは日に日に春に近づいているなぁ・・・という気候です。フリースとか厚手のセーターとか、一気に洗濯して衣替えしようか・・・と思いますがデリーっ子たちが「あと一回寒くなって、雨が降って、それからようやく春だ」と言うもんで。それでも、「春」を告げるキワタの花のつぼみはふくらみ果物やさんにラスペリ(食用鬼灯)が出回り束の間のデリーの春はすぐそこに!今年のホーリー祭は3月11日。ホーリーを過ぎるともう夏がやってくるってわけですよ。この爽やかな気候を楽しめるのも、あと一ヶ月くらいってこと。どこか旅行にでも出かけたい気分ですね~。|TOP外国語、どうすべ~~??今日は朝から息子の学校へ。結果、頭の中は更に混乱・・・・!!息子の通う学校(英語が教育言語の幼稚園~高校まで一貫教育の私立校)ではシニアスクール(6年生以上)からの本格的な外国語授業の、あくまでも「導入」として4年生からフランス語・ドイツ語・サンスクリット語のいずれかを選ぶことになっているのです。聞いてみると、ほとんどの子の希望はフランス語。「世界に対する目を開く」ことなので、たいして難しいことは教えないらしいけど(テストでも平均点90点くらいなんだって)だったら、スペイン語も入れてくれよぉ~我が家の子供の希望は「フランス語」・・・・仲良しのお友達も、近所のお兄ちゃんもみんなフランス語を選択しているとさ。おまけに「ママ、モーツァルト・クワイアでもフランス語の歌をいっぱい歌うでしょ」ともっともらしい理由があるしさ。私はドイツ語ならなんとか教えられるので、ドイツ語取ってほしいんだな。だんなは「大人になったら、言語専門の研究家にでもならない限り、習う機会もゆっくり座って勉強する時間もないから」と、サンスクリット礼賛。まっぷたつ・ならぬ、三つ巴の戦いなのであります。ま、4年生のうちは外国語の点数は「全科目平均点」の中には入れないそうなので気楽といえば気楽。息子の希望通り、フランス語を選択することになるだろうけど・・・・自慢じゃないけど私、フランス語が一番の弱点。ぇ~~~???(「雨が降る」と訳すところを、「彼が落ちてくる」と書いて、担当教授にめちゃくちゃ叱られたことあり。あなた、これは慣用句だってあれほど言ったでしょ!!って。|TOPシンガポール万歳え~と、今更なんですが・・・・忘れないうちに、年末に遊んだシンガポールのことを。(なので、今日はインドネタではありません。「インド」で検索して来てくれたかた、ゴメンなさいですよ~)昔むかし、「福岡市青年の翼」関連の仕事を5年間ほど続けてやったことがあり福岡の青年たちが、シンガポール&マレーシアの青年たちと相互交流をするというプログラムに関わりました。そのころ知り合った青年たちは、それぞれにシンガポールでも、マレーシアでも活躍する中間管理職年代に。今回は帰省にシンガポール航空を使うことになったので、1997年度のシンガポール「青年リーダー」たちと、11年ぶりに再会することになりました。久々にシンガポールを訪れる(10年ぶり!!)私をむかえに、ママになった翼メンバーMちゃん(日本人)&超可愛いベビーが空港までお迎えにきてくれました!彼女はうちの息子が生まれたときにお祝いを持って実家に来てくれて以来なので、これまた8年ぶりの再会!!うれしかった~Mちゃん&ベビーは右も左もわからない私(&息子)をつれて、MRTで目的地へ。(しかもシンガポールドルも持ってない私・・・切符まで買ってもらったのだった。Mちゃん、次回はぜひデリーに来てうちに泊まってね~)MRTに乗っててびっくりしたのは・・・シンガポールの女性たちの「解放的なファッション」ほぼタンクトップに、ミニスカート、素足にサンダル・・・みたいな感じ。目のやり場に困るというか、なんというか自分がインドですっかり保守的になっているのをしみじみと感じましたよ~(年のせい?)私はといえば、冬の国から舞い降りたもんで、ジーンズに使い古しのTシャツリュックにはセーターを入れるスペースがなく、仕方なく腰にまきつけ暑苦しい靴を履き・・・・シンガポールじゃ有り得ないスタイル。CITY!!屋台街もあるし、おしゃれなレストランも沢山あるしお店も山ほど。子供の遊ぶスペースもたっぷり、ゲームセンターもあり。折しもクリスマスのデコレーションが綺麗な時期でした↓。ここで全員合流し、これまた私のリクエストで「海鮮中華」を食べに。人種の入り混じるシンガポール、中国系のメンバーが多かったので本場の味の美味しいレストランに連れて行ってもらって大満足。出会った頃とはちがってみんな「ママ」「パパ」になっているので上手にうちの息子とも遊んでくれて、息子も大喜び。(↓クリスマスマーケット開催中の催し物広場。可愛いツリー飾りがいっぱいあった・・・・)最後には夜中に出発する福岡行きのSQに乗るまでみんなで空港まで送ってくれて、11年ぶりとは思えない、素敵な心温まる再会でした。これに味をしめた息子は(SQの乗り心地も使い勝手も良かったことだし)またもや5月の帰省にも、シンガポール航空で帰ろう!と言ってますが。私はこんどは台湾料理を食べたいので、中華航空でもいいかも・・・・なんてね。|TOP名前・彫ります私がワクワクするお店・・・といってもオシャレなブティックじゃ~ないんです。いわゆる「金物屋」さん。店舗はそんなに広くないのに、屋根裏や地下が倉庫になっていて、な~んでも出てくる出てくる・・・・・宝の山みたいなところ。ステンレスの食器類は大小とりまぜ、とっても使い勝手が良いのです。写真↓の容器は年代もの(多分30年は使っていると思われる)チャパティ容れ。チャパティ(インド風薄焼き無発酵パン)は保温容器もあるけど昔ながらのこの容器に入れ、ロティ焼き鉄板:タワの上に置いておくと、余熱で冷めない。いう昔ながらのステンレス容器にはたいてい、名前が彫ってある。これはヒンディ語で彫ってあって↓K.C.Kapoorさんちのもの。必要枚数を「タンドゥール:炭焼き釜」で焼いてくれてたんだって。自宅でガスで焼くのよりも、炭焼きタンドゥールで焼くと香ばしくて美味しいもんね。そのロティを入れるのに、名前が彫ってある容器が活躍したってわけ。ご近所でサブジ(カレー)持ち寄りで集まるときにも、名前入り容器やステンレスのお皿・コップ持参だったという、そんな古き良き時代の名残で今でも金物屋さんでは「名入れサービス」をしてくれるところがあるのです。|TOP「お取りおき」ですよデリー生活の記念(?)に、お取りおきしていただきたいもの。Times)の日曜版についてくる小冊子「BRUNCH」ヒンドゥスタン・タイムズの英語はタイムズオブインディア(TOI)のにくらべて読みやすい・・・・と思います。2月1日のは、うけまくりの記事でした。イラストもすっごいマトをついていて、笑えました。「ホテル代を節約するため、遠い親戚までが当事者(花嫁・花婿)宅に泊まるから気づいたら76人も宿泊者がいて、本当に親戚なんだか見分けもつかない」とか「皆が一斉にサリーやブラウスにアイロンをかけるため、持参したトラベル用アイロンを使おうとするから、ヒューズが飛びまくり⇒アイロンが使えない⇒着替えが遅れる⇒バラート(花婿の入場行進)が遅れる⇒結婚式が夜中になる」とか「近しい親戚が大声で『あらやだ~、ノンベジの肉料理が2種類しかないじゃないケチったわね』と言う」とか「花嫁・花婿は適当に愛想笑いしつつ、耳にイヤホンをつけて、服やサリーのひだに携帯電話・iPodを隠しもっている」とか・・・・・・インドの結婚式で思い当たるフシにいっぱい遭遇した人には、爆笑もの。それから、これもお取りおき。Teasのインド国旗スペシャル。国旗の三色の袋に、可愛い紅茶計量スプーンがついて160ルピー。インド好きな方へのお土産に、いかがでしょうかぁ~~??(独立記念日や、共和国記念日などにインド人に渡すギフトとしても喜ばれると思う。緑の袋には「インド製緑茶」入り。残数わずか、希望者は急げぇ~~!!(・・・・って、オーナーのVikramさんに頼めば、いくらでもセットを作ってくれるんだけどね)Mittalは、「インド人も買ってる」ってのが(つまり、外人専用のお土産紅茶屋さんではないってところが)お気に入り。いいかげん冬場に蓄積した贅肉を落とさなくては。