sind日独バリスタ対談日本もドイツもコーヒーが「熱い」!若松信孝さん(わかまつのぶたか)デュッセルドルフ在住の日本人バリスタ。ドイツでコーヒーに目覚め、ラテアートを独学で学び始める。ラテアートの大会へ出場経験も。Kaffeeにメインバリスタとして勤務。Instagram:@barista_nobiこのメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてくださいカイ・ピーターソンさんデュッセルドルフ在住のドイツ人バリスタ。東京のスペシャリティコーヒー専門店で働き、ハンドドリップを学ぶ。Labに店長として勤務。Instagram:@kai_ristaこのメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。カフェが身近な存在いまさら聞けないコーヒーのことQ:カフェラテとラテマキアートの違いは?A:スチームミルクかミルクフォーム、または両方が入っているなど、その組み合わせによって名称が変わる。店によって配分も異なる。Q:最近よく聞くスペシャリティコーヒーとは?A:原産国や生産者はもちろんのこと、種子の状態からカップまでのすべての段階で徹底した管理がなされ、厳選された豆だけが使われた最高品質のコーヒーのこと。