いか鍋が名物で、冬には予約も取れないほどの人気店だ。一人前880円でこのボリウム。いかのワタをうんと甘く味付けした汁はやみつきの美味さ。春菊の風味もこの甘い汁にベストマッチ。お腹いっぱいだが、この汁を捨てるのは忍びない。半透明な麺は、コシと粘りが強いもの。甘い出汁とのカップリングは最高で、めちゃめちゃ美味かった。名だたる飲兵衛から支持される理由がよく分かった。寄らせてもらうことにしよう。今回も充実のグルメ出張だった(殴蹴)4月24日(月)6時前に起床し、秋田サ出張である。観光客用の臨時の新幹線に乗り、4時間半かけてお昼に到着。中華そば(700円)京都の新福菜館をルーツとする一杯。豚骨と鶏ガラが使われているようだが、豚骨の方が強めに出ている。香ばしいカエシと相まって実に美味かった。バスに揺られて仕事場に行き、ちゃちゃと用件を済ませ夜の世界にお呼ばれ。Sさん御用達という保丸(やすまる)へ。秋田駅から車で10分程度と少し離れた場所にある。本日は料理のセットとのこと。多くの料理を愉しませてもらった。それぞれの素材を丁寧に調理しているのが見ても食べても判る。若い店主だが、素晴らしいのセンスの持ち主だった。美酒の設計・雪の茅舎(由利本荘)、阿櫻(横手)、ちよみどり(大仙)、一白水成(南秋田)本日の素晴らしいアテは、これらの酒で流した。中でも、ちよみどりは気に入ったぞと。知らない酒がありますなぁ。いやはや、コース料理は得意じゃないのだが、全ての料理が日本酒にマッする感動の夜だった。Sさん、ありがとうございました。4月23日(日)動物園は午前中閉園。いつぶりかの玄関の掃除をする。いつぶりかなのでケルヒャーでも落ちない汚れが多数ある。カネヨンでゴシゴシやってここまでになった。ケルヒャー前(半年分の汚れ・・・)ケルヒャー後もはや新築状態に戻すのは無理だが、しばらくは気持よく家に出入りできそうだ(笑)昼から小学校で練習。入ったばかりの動物君達が初めてフライを捕りたいというので、なるべく動かなくてもいいように上げた。結果、4人のうち3人が取ることができ、親子でたいそう喜んでいた。やって、どんどんキャッチボールができるようになるんだよね。動物君達の笑顔をみることが、園長のやりがいなのだ。夜は午前中に調達したちえびじん@大分を開ける。ひとめぼれ口に含むとキレのあるフルーティーな米の旨味がグッと広がる。これが精米歩合70%の酒なのかと驚き桃の木である。一升瓶で2376円と、破格である。九州は佐賀にも大分にもいい酒がある。他の県にも頑張ってほしいぞと。4月22日(土)午前中は坊主Bを公園で放牧。ボール遊びはまだ早いようだ・・・。慌てず待ちましょう(^^;;;午後は柴又での練習。動物君達をグラウンドで飼育する。帰りしな突然の大雨で坊主Bと共にずぶ濡れとなる。良い方向に解決できるといいが。午前中に鯵を調達していたので、なめろうを作る。インターネットのレシピ通りに作ってみたが、ネギが多過ぎたことと、ニンニクは不要で味噌が少なかったのが残念だった。ま、こんな料理なのでそれでも美味くないことはないが、改良していきたい。気分はどんより曇天だ。4月21日(金)ここ数日のやらかしでさすがに腹が、、、(殴)しばらく昼はそばにしようと思う。一心たすけへ行き、例によって紅生姜天を頼むと、慣れない外国人のアルバイトのネーチャンが間違えて春菊天をのせてきた。美味いけど天ぷらダブルはさすがにキツかバイ。「紅生姜のベニは何のことだ?」とアルバイトのねーちゃんに問い、「紅はアカ、赤のことだ!わかったか!」などと偉そうに説明していた。前からこんな嫌味な感じのオヤジ店員なのだが、食ってる最中に不愉快な気分にすらなるわけで、アンタこそ接客業の教育を受け直したほうが良いぞと。否、思うじゃなくてその通りである。ホントに(^^;今回の宿泊もドーミーインだが、泊がつかないため、朝食なしの安いプランにした。お風呂には三度入れたので、十分に価値はあった。朝から出張先へ行き、昼前まで監査業務を行う。ランチは小嶋屋でへぎそばのお約束。へぎそば二人前、天ぷら盛合せツナギにふのりが練りこまれているへぎそば。弾力があり、ツルッと喉越しがよい。天ぷらは揚げたてサクサクだ。美味いけど、私は山形の田舎そばの方が好きなんだよね~。酒館をぶらりしつつ岐路へ。MAXときの二階席に乗ったが、リクライニングができないベンチシートに驚く。弟分のE5系とは天と地の差がある。0系の方がまだマシではないのか(苦笑)1万円も払ってなんだか損した気分にすらなったぞと。上野に到着後、夜飯を食べて帰ることにする。昨日は魚を堪能したので気分は肉。しからば、肉の大山へ。上野の飲み屋のメインストリートにある。牛すじ煮込み、コロッケ、ハンバーグ肉屋だけあって肉料理は美味い。肉汁したたるハンバーグをサワーで流す幸せ。そのまま電車乗りゃ~いいのに、調子にのって外国人の行列に便乗(殴蹴)一蘭へ。博多ラーメンが一杯890円ですよ皆さん!いくら立地が良いといったって、いくらなんでもボリ過ぎだよねー。ラーメン(890円)世界中の人が美味いというのだから、きっとこれは美味いのだろう。筆者には全くもって物足りない。田中商店やいっきと比べても明らかに劣る。してこんなに行列するのだろうか・・・。なんとかいってもね、場所が良いからついつい寄っちゃうんですよね(泣)4月19日(水)午後から新潟へ。出張日程は明日の日帰りだが、せっかく酒都新潟に行くのにトンボ返りというのも芸の無い話なので、休みを取って前ノリする計画だ(蹴)新幹線に乗る前にランチは東京駅で済ます。ラーメン街道で一番空いていたちよがみへ。ボタンを間違えて210円も高いラーメンを頼んでしまったが、そういうガッカリも加味されたかもしれないwちと残念なランチだった。2時間新幹線に揺られ新潟駅到着。ホテルにチェックイン後、予約しているいかの墨へ。手際よい連携プレーを魅せてくれる。観ていて気持ちがいい。ヤリイカ活造り、天ぷらヤリイカの活き作りは呼子以来だ。弾力があり甘みもある。美味かー!エンペラーとゲソは天ぷらで決まり。アジのなめろう軽めに叩かれたなめろう。味噌や薬味は控え目にして、あくまでもアジが主役の逸品。ノドグロ炭火焼き身の旨味、脂のしたたり、のどぐろはやっぱり最高ですね~。〆にはにぎりを握ってもらう。平政、うにため息が出るくらい全てのネタが美味い。極上ネタが8カンで1,200円だから、銚子〇よりも安いだろう。新潟最高っ!当店は資本の入るいわゆるチェーン店だが、もてなしから料理の細部に至るまで、一切手を抜かない徹底ぶりに感服した。新潟にきたらいかの墨!とびっきりのおススメですよ~。東京の方は、新宿にもあるいみたいです(笑)4月18日(火)メルパルク@浜松町で会議。セッティングを終え、ランチは会場内の食事処へ。豚かつ定食(1,200円)一見高く感じるが、サラダバーが付くのでCPはまずまずといったところ。豚の味自体もまずまずだったが、衣がカチカチに固いもので食感がイマイチだった。