2ティースプーンオイルと残りの牛肉を使って繰り返します。ボウルの残りの小麦粉に1/4カップストックを泡立てる;別に置く.3.残っている2ティースプーンのオイル、タマネギ、ニンニク、および1/2ティースプーンの塩をポットに加えます。タマネギが半透明になるまで、約3分間、頻繁に攪拌する。ワインを加える;約5分、ワインがほとんど蒸発するまで、茶色の部分を掻き立てる。トマト、小麦粉の混合物、残りのストック、1/2カップの水、ブーケのガルニを混ぜる。ニンジン、パースニップ、カブを加える。