伝統食品にふさわしい、伝統の味です。使われている塩は、にがりが多く含んだ天日干粗(赤穂)塩。塩分は17%と高めですが、これが梅干し本来のしょっぱさです。一切使用していません。日本の伝統食、梅干し。まって、まだあります!こちらの伝統食にも注目!やはり、ここまでの苦労がありました。無農薬、無肥料の完全自然農法を実践する、ひでさん。日本を代表する伝統食品、納豆に。完全に無肥料にしたのは、1999年のこと。昔ながらの梅干しと同じく、その翌年には、収穫は1/10になってしまったとか。★ひでさんの癒しの納豆ひとつひとつに手をかけ、時間をかけ、たいせつに育てられた、ひでさんの豆。まるごといただく豆だから、あんしんあんぜんの栽培方法は、大きな魅力。冷凍できる納豆になりました。解凍後には、しっかりとした粘りがあります。練って、練って、おいしさを倍増させてくださいね。☆パティシエといえば、ケーキをつくる人のこと。本場のイタリア、フランスで修業した、本格派。作ってくれるのは、ケーキではありません。和のスイーツなのです。★みえこさんのなごみの羊羹(ようかん)ヨーロッパで修業の経験もある、パティシエの金兵(かなひょう)みえこさん。夫・直幸さん、お子さんたちと暮らしています。みえこさんの作るものには、そんな暮らしのワンシーンが、とけこんでいるかのようです。羊羹(ようかん)は、豆のスイーツ。豆といえば、やっぱり、ひでさんの豆です。なごみの羊羹は、冷凍不可となります。冷蔵可、または常温便の商品とのみ、いっしょにお届け可能となりますので、ご注意ください。『梅はその日の難のがれ。映画「めがね」の朝食のシーンで、こんな言葉がでてきます。朝、梅干しを食べると、その日一日の災難から逃れることができる、という意味だとか。梅干しといっしょに伝えられているのですね。|トップへ天然一等検、2019年産ご予約承り中です。(01/25)天然羅臼昆布が入荷中です。(10/26)だし醤油の素が「和食スタイル」に(06/21)だし取りBOOK、もれなく進呈。番組スタッフさんからのメールいただきました。感想なっきい様、ありがとうございます。