公開6Book記事詳細ippin編集部ippinならではの「美味しい」情報をお届けします!さつま揚げやかまぼこなどの魚の練り物系はおでんや鍋でも大活躍しますよね。今回は、そんなさつま揚げやかまぼこを、こだわりを持って作っていられるお店をいくつかご紹介します。試してみてくださいね。その名も牛タンかまぼこ。調味料を極限まで減らし、澱粉の含有率も1.5%以下にした雑味のない透明感のある味わいのかまぼこに、たっぷりの刻んだ牛タンが練り込まれています。軽く燻製された牛タンは、香りも抜群です。お酒のおつまみにぴったりのかまぼこです。さつま揚げというのは少し固めのイメージもありますが、こちらのさつま揚げは甘みも硬さも程よく、もちろんお酒のおつまみとしても美味しく食べることができますが、まさに「ごちそう」として食卓に並べてもいいですね。素材にもこだわり、合成保存料は一切使用せず、さらに小麦アレルギーの方のために、澱粉も小麦からさつまいも由来のものに変更したそうです。口に入れてみると、クリーミーな明太子ソースが中から出てくる明太子丸や、ぎっしりのとうもろこしで見た目も楽しいとうもろこし揚げ、たっぷりの安納芋の角切りを混ぜ込んだ安納芋揚げなど、斬新なさつま揚げを取り揃えている鹿児島の玖子貴(きゅうじき)さん。弾力のあるすり身と白身に、濃厚な黄身が絡みます。蓮根スライスも敷かれており、これがいいアクセントになっています。商品名:10種類さつま揚げ詰合せ【美彩】(お取り寄せ可)思わずわぁ!と叫んでしまうさつま揚げ。齊藤美絵https://ippin.gnavi.co.jp/article-4208/ホテルの知恵と工夫の詰まった、納豆さつま揚げさつま揚げの本場である鹿児島では、なんとホテルでもさつま揚げが取り扱われています。城山観光ホテルでは職人が毎日手作りする特製さつま揚げがあり、そんな中でも納豆さつま揚げが人気商品のうちの1つです。さつま揚げの中にたっぷりの刻んだ納豆が入っており、相性ぴったりなネギ・ニラ・柚子・梅・ラー油・明太子の6種類のラインナップです。納豆は鹿児島の老舗納豆メーカーであるしか屋さんの福ユタカ納豆を使用し、素材へのこだわりが見受けられます。瀧澤信秋https://ippin.gnavi.co.jp/article-10583/鎌倉で長年愛されている、昔懐かしのはんぺん紅白のかまぼこは日本のおせちには欠かせないものですよね。鎌倉の井上蒲鉾店さんの梅花はんぺんは、多くの人に愛される人気商品の1つです。変わらない、昔ながらの作り方を大切に守っており、化学調味料や防腐剤などは一切使用しておりません。どこか懐かしく、心温まる梅花はんぺんは、蒲鉾のような口当たりの良い食感であり、贈り物にも適しています。時点のものとなります。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。