綺麗に整理整頓され、几帳面で職人肌の稔さんの性格を良く反映していました。道具とかピシッと並んでいます。この部屋の大きな台は「床麹法」の床でしょうか?この時は「切り返し」をすると雑菌が入る可能性があるからしないとか。「うちは蓋麹はやりません。この箱は倍以上の大きさでしたが、使い辛いので自分達で半分に作り直して使っています。このタライは、タライ麹用です。いや、ホント良い麹造れます。他の蔵にもオススメしてます。