鍛冶工房いわいの包丁・刃物作りへのこだわり料理をする時に欠かすことができない包丁ですが、切れが悪い、使いにくくて悩んでいるという人も多いのではないでしょうか。切れが悪い包丁というのは、うまく調理をすることができないばかりか、ケガの原因になってしまう恐れもありますので好ましいものではありません。切れ味に優れ、使いやすい包丁というのはなかなか手に入るものではなく、仕方なく使いづらい包丁で我慢をしているという人は多いものです。鍛冶工房いわいでは、高品質で扱いやすく、丈夫なため長く使える包丁・刃物をお探しの方ぴったりです。ある当工房の職人が手打ちで作り上げる包丁なので、品質、扱いやすさ、耐久性どれをとっても一級品となっています。※但し、まとめて作れない為、製作には時間がかかり、そのためお待たせすることがございますのでご了承くださいませ。丁寧にお手入れをしていただければ、一生使える包丁であるため、使いやすい包丁を探している人はおすすめです。鍛冶工房いわいの包丁のこだわりとしては、見ただけではわからない細かいところにあり、重さひとつとっても軽すぎず重すぎない絶妙な加減となっています。刃と柄の継ぎ目の手元を太く鍛造をしていて、重心を手元に置き、最適なバランスに仕上げているので、適度な重量感がありながらも扱いやすいのが特徴です。包丁の種類も豊富に取りそえており、目的に合わせてお選びいただくことができます。(また自分たちで作り上げているからこそできる、お客様一人ひとりにあわせたオーダーメイドもできるのが特徴です。牛刀、出刃包丁に刺身包丁、その他専門の包丁まで何でも取り揃えています。家庭用はもちろんのこと、業務用や特殊刃物もお作り致します。豊富に種類があり、どれを選んで良いのか悩んでしまうという時には、万能包丁や文化包丁と呼ばれる幅広く使える三徳包丁や、名前の通り肉を切る時に活躍をしてくれて三徳包丁と同じように多用途に使用できる牛刀、魚をおろすのに使いやすい出刃包丁などがおすすめです。包丁ひとつで今まで難しかったことが簡単にできるようになったりもしますので、魚の三枚おろしが苦手だという方も、鍛冶工房いわいの出刃包丁や身卸包丁をお使いいただければ、上手に魚をさばくことができます。出刃包丁をはじめ、様々な包丁を目的に合わせて選んでみてください。包丁以外にも、工芸用の小刀から山林や農作業で使用する鉈や鎌、庭のお手入れなどに活躍する刈込ハサミや生花鋏等も充実しています。包丁のほかに入用の刃物がございましたら、あわせてご利用ください。(0778)22-3305へ直接ご連絡お願いいたします。名入れについて配送方法・送料についてお支払いについて砥ぎ直しについて作業風景(動画)お客様の声すごくいいよーへー様(50代・男性)良い包丁を1本欲しくて探していて目に止まったのがこれでした。