トゥール・エッフェル神戸2009。思わずため息の洩れるデコレーション。小菓子とチョコレート菓子。彼と一緒に神戸北野ホテルの料理を創ってきたジャンジャック・ブランさん。彼らもおそらく、初めてにして最後の饗宴でしょう。ベルナール・ロワゾーさんという同根の料理人が繰り出す幾多の皿。この醍醐味は、まさにフレンチの世界でした。3丁目3番20号078-271-3711「スローフードな宿2」(木楽舎)発売中です。04年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。