一年生は、準備がたいへん。いつもありがとうございます。』担当の長濱(ハマちゃん)です。目にした雑誌に「桜のトリビア」がありました。作ったのがはじまりだそうです。名前も、奈良・吉野山の桜にちなんで、「染井のヨシノ桜」と呼ばれ、そのみごとな咲きっぷりで、一躍人気品種になったとか。知床で撮った「つらら」が並んでいます。「お花見」に「お刺身」はいかがですか?持って行くときに「保冷剤」を、お弁当箱の上下に、くるんで持って行くと安心ですよ。いつもと違った味に、お花見も盛り上がりそうですね。寒緋桜(かんひざくら)という、緋色のものもあるそうです。緋色といえば・・・--------------------------------------------------------▼まぼろしの、緋色の宝石!?https://www.siretoko.com/budo.htm--------------------------------------------------------上品で濃厚な甘みが魅力の「ぶどうえび」です。桜のように、一瞬が勝負だったりします。【3杯で、送料無料】https://www.siretoko.com/beni.htm■お試しセットもご用意!【ただし、1回限り】https://www.siretoko.com/mame.htm─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─お花見といえば、いまのような宴スタイルを、はじめてしたのは、天然のサル!あっ、間違えました!天下のサル、豊臣秀吉だそうです。茶屋をもうけて、諸大名や女房たちと豪遊したそうです。その花見弁当は、どんなだったのだろ~?つい、食べることばかりにに興味が・・・--------------------------------------------------------▼お花見弁当に、香ばしさをプラス!?https://www.siretoko.com/hamokasuzuke.htm--------------------------------------------------------焼いたときの香ばしさが格別な『ハモ粕漬』です。羅臼産「おおだこ」https://www.siretoko.com/tako.htm■プリプリ感と、甘みが絶妙!「ぼたんえび」https://www.siretoko.com/botan.htm─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─..─ちなみに、「ソメイヨシノ」を漢字で書くと「染井吉野」。樹齢も、約70年と、はかないようです。桜は枝を折ってしまうと、その切り口からバイ菌が入って腐ってしまうのだそうです。いえば、私・・・・お花見で、ちょっと酔って、迷子になったことがありました。「帰国しました、あ~貴店の生ウニ食いてぇ!」(前文略)....4月末にようやく正式な給料が出そうなので、給料が出たら速攻で例年の如く「生うに」を発注しようと思います。間に合わなかったらすみません。今年がダメでも、私の財布と命がある限り貴店のウニにはお世話になることでしょう。意外にもイギリス人が世界で一番魚を消費しているようです。あれはそれなりに美味しいのですが、一度彼らにも貴店の海産物を食べさせてやりたいと思っています。貴店の商品は決して大袈裟でなく「日本を代表する味」と彼らに対し胸を張って言えます!メール・Webは日本ISPの海外ローミングサービスで病棟で拝見していました。今年も生ウニ購入が間に合ったらよろしくお願いします。今年の購入が間に合わなくても、どうか、生ウニ・ケイジの会員から外さないでください。知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。漁師の料理に、あこがれます。船のうえで手際よく、ササっと作られる、あの料理です。材料は今そこでとれたばかりの海の幸。これを、素材の味がぞんぶんに生きる方法で、その場で味わえる、最高の特権だと思うのです。ほんとうの魚のうまさは、漁師さんたちが知っている。みなさんにも、そのうまさを届けてくれるのでしょうね。テレビの旅番組で、タレントさんが漁に同行して、とれたてをいただく、というシーンがありますよね。思いつつ、はぁ~、きっとムリ。船はもちろん、電車もバスも苦手。自家用車も、じぶんで運転しないと酔うぐらいです。いう夢を実現するには、まず体質改善から、はじめなくてはいけませんね・・・あ、ちょっと待ってください。き」https://www.siretoko.com/namakinki.htm煮付けが最高!!と何度もご紹介してきているのですが、ここのところ、「湯煮」の知名度があがってきています。シンプルな漁師料理なのですが、よけいな脂が落ちるのが、うまみをひきたたせるようなのです。作り方は、いたって簡単。内臓とウロコをとって、お湯で煮るだけ。塩などの味付けは、いっさいなしです。ポイントは、身崩れしないよう、湯を煮立たさないこと。近年、水揚げが極端に減少しています。製法を、しっかり守って受け継ぐ味。本当の新巻鮭は、これなのです。番屋造り」一尾https://www.siretoko.com/aramaki.htmお客様から、こんなご感想をいただきました。なんともうれしい言葉ですね~!そうなんです。この「鮭山漬」は、しあわせのかたまり。きなし辛口」のみ、となっております。塩辛いので、はじめてのかたは、驚かれるようです。びっくり!!★羅臼産「おおだこ」https://www.siretoko.com/tako.htmゆでたのは、「タコゆでの名人」。冷凍でのお届けとなります。「おおだこ」の標準和名は「みずだこ」。北海道ではメスを<マダコ>、オスを<ミズダコ>、と呼んでいます。おおだこ」は大きいぶんだけ、楽しみもBIG!もちろんお刺身は、はずせません。濃い目の味付けで、唐揚げにすれば、おつまみにぴったり。特大タコ入りたこやきを、みんなでワイワイ作ってくださいね。市場のセリ業務がお休みとなります。ウニ漁も、ありません。先日の北海道新聞によりますと、知床羅臼のウニ漁は「本年度の水揚げ量が昨年比30%減」だそうです。良い品が少なくなっているのです。長くお待ちいただく状況は、この先も続きそうです。ご了承のうえ、お申込みくださいませ。美味しいなんてもんじゃあ、ありません!言葉もない、とはこのことだと思いました。|トップへ2006年03月24日また会えるよね?知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。先日、卒業した放送大学。特別番組として、放送されています。いま、式典のようすや、卒業生のインタビューなどが特別番組で、繰り返し放送されているのですが、みつけました。わたし!!なにしろ、卒業生は5000人規模。会場まで来てくれた、夫の仕込み?だったことが判明しました。インタビューの撮影陣を発見した夫が、もしかして、映るかも・・・と、思って、わざと、カメラの前を歩いたそうなのです。いっしょに歩いていたのに、まったく気づきませんでした。