食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。)お肉も野菜も切らずにフライパンに放り込んで炒めればいいから、楽チンおすすめ時短です♪それから、鶏胸肉を塩胡椒して、お酒かけてレンチンで作る、レンジ蒸し鶏!これを斜めにスライスして、昨日のねぎ塩ダレ豚丼の残りの、ネギ塩だれかけました。昨日茹でておいたほうれん草と一緒に、プレートに盛り付けました。こんな感じの洗い物も少ない時短夜ごはん。蒸し鶏と、焼きそばの麺入れる前に炒めた野菜は、おちびにも取り分けました。関係ないけど今日学んだこと。パエリアは、ごはんを平べったくして炊き上げるときっとよりおいしくできること。パエリアのお店でランチをしたの。したら、パエリアのごはんが結構うすくて、パリパリしていて美味しかったんです。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。・∇・)昨日の夜ごはんは、沖縄チックにしました。じゅーしーは、豚バラ肉や人参やひじきなどを具材に、豚肉や昆布の出汁で炊く沖縄の炊き込みご飯。分量適当だったので、レシピはまた今度になりますが、三合のお米に濃口醤油は大さじ3、みりんは大さじ1強、鶏ガラスープの素は小さじ1くらいだったと思います(o^^o)それからおかずは、チャンプルー✧スパムがあったので、スパムとねぎと人参のチャンプルー。味付けは塩胡椒とソースで簡単に!人参とねぎだけ先に炒めて、おちびにも取り分けました。おちびは卵アレルギー疑惑で食べられないし、スパムはまだダメなので、早めに取り分けましたよ。・∇・)我が家にとっちゃあ高級!!!大事にいただきました〜!!!そんなこんなで、沖縄意識の夜ごはんでした!そして今日はね、冷蔵庫が本当に空っぽ。豚肉とねぎと玉ねぎしかなくて、炊飯器で簡単に作った豚丼だけで夜ごはんでした。ごはんを炊くのと一緒に、アルミホイルで包んだ玉ねぎとお醤油もみこんだ豚肉も一緒に炊飯。刻んだねぎと調味料合わせてレンチンしたネギ塩だれかけて食べました。これは再チャレンジしてレシピ改良してから、レシピ更新しますね♡アルミホイルで包んじゃうと、玉ねぎがちょっとまだ固いの。・∇・)⿴▩⿻⑅..今日のおちびごはん..✧⿻▦⿴おちびも、玉ねぎ固い豚丼を食べさせられたのでした。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE今日はね、わたしのお友達が2人とベビタン1人が昼間に遊びに来てくれたので、ランチ兼ねたアフターヌーティーしたんです。↑一応テーマはひな祭りのアフタヌーンティー。これについては後でまた詳しく記事にさせてもらうとして、今日の夜ごはんはこちら昼間の残りも使った献立です。作ったのは、チキンソテーだけ♡チキンソテーはね、フライパン1つで鶏もも肉2枚を一気に焼いて、1枚は主人の、もう1枚の半分はわたしの、残りの半分はおちびの今日の夜ごはんと冷凍ストックにまわしました。鶏肉は塩胡椒して皮目から焼いて、焼き色がついたらひっくり返して蓋して蒸し焼きして、また皮目を下にしてパリッとなるまで焼きました。皮がパリッとして、鶏皮せんべいみたいになって美味しかった〜✧バルサミコ酢ソースは、鶏肉を焼いた後のフライパンにそのまま、バルサミコ酢、濃口醤油、みりん、砂糖をほぼ同じ分量ずつで砂糖だけ少し少なめにして入れて、混ぜながら軽く煮詰めたソースです。鶏もも肉に合うように、少し甘めのバルサミコ酢ソースにしました。牛ヒレ肉に合うバルサミコ酢ソースで、赤ワイン入りのちょっと本格的なのはこちらにレシピあります。↓↓↓レシピ☆★サーロインなど脂ののった牛ステーキに合うサッパリしたバルサミコ酢ソースはこちらにレシピあります。↓↓↓レシピ☆★はい、そんなこんなで話は今日の夜ごはんに戻りまして......さっぱりおかずは、今日のお昼の残りのバーニャカウダ。夜は大根だけだったけど、ソースは同じの。ソースはヨーグルト、お豆腐、マヨネーズ、粒マスタード、粉チーズ、レモン汁、おろしにんにく、ブラックペッパーをまぜたもの。ピクルスとブラックオリーブは瓶詰めのものです。この2つが好きすぎて、どんどん食べてしまいます。それからあとはデザートです。デザートも2つともお昼の残り。いちごサイダーゼリーは、レンチンであっという間に作れる簡単手作りデザート。冷やして食べると、シュワシュワしていて美味しいんです。主人はいちご取り除いて、あとは飲むようにして食べてました!笑ロールケーキは、昼間に遊びに来てくれたお友達からのお土産✧という感じの今日の夜ごはんでした✧テーブルの花は、桃の枝とスイートピーとガーベラです。クリスマスの残りの白塗りの枝も一緒に。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE今日の夜ごはんのメインは、豚肉とピーマンともやしを炒めて、マスタードとマヨネーズとお醤油で味付けしたもの。フライパン1つでガサツに炒めてできたし、ごはんが進むおかずになったので、なかなか良かったです(o^^o)食材の雰囲気的に、いつもだったらオイスターソースベースの味付けにしてしまうところを、今日はマスタードで変化球にしてみたのでした♪1歳4ヶ月のおちびには、味付け前に炒めて時点で取り分けました。おちびは、肉だけ拾って食べてました!笑アヒージョは、主人の大好物で我が家ではよくやるメニュー。芽キャベツって可愛くて美味しいんだけど、なかなか高いんで普段使いはしてないんです。器に丸ごとの芽キャベツとぶなしめじ、オリーブオイル、にんにく、ハーブソルト、鷹の爪を入れて、トースターで10分チンしただけの、お手軽メニューです。芽キャベツが甘くてほっくりとして美味しかった〜✧キャベツだけど芯まで丸ごとだから、ほっくりしました♡あとは、糸もずくに細切りのキュウリとミニトマトを合わせた簡単副菜に、これまたお義母さんがつけてくれためちゃうまな白菜漬けです。豚肉と野菜のマスタードソテーは、サニーレタスやブロッコリーやミニトマトやコーン、色々一緒に盛り付けてあります。見た目も彩り豊かになるし、栄養素もちょこちょことれるし、ただ盛り付けるだけよりも良い感じです。笑そんなこんなの夜ごはんでして(o^^o)豚肉と野菜のマスタードソテーと、アヒージョのレシピはまた後ほど更新します。幸せな気持ちでお料理したいです。食と住にこだわったおいしいくらしのキロクです。NOTE今日はね、おちびと一緒におじいちゃんおばあちゃんの家に遊びに行ってきました♪それでね、お土産にお義母さん特製の餃子をいただいたので、ただ焼くだけで、焼き餃子夜ご飯にできました。お義母さん特製の餃子、おいしすぎましたー♡ちなみにちなみにですけど、焼き目がパリパリで誰でも程よく羽つきになる我が家の餃子の焼き方と、ねぎ入りの餃子のレシピもリンク載せておきます✧ちょっとのコツでパリパリジューシー、我が家のねぎ餃子そのほかの副菜はというと、茹でたほうれん草と、いつもの味付きオクラめかぶを和えてミニトマトのせただけのやつ。それから、これまたお義母さんお手製の白菜漬け。スープはお鍋使うの面倒なので、スープカップに創味シャンタン、茹でたほうれん草、ハム、コーンを入れてまぜただけの即席中華スープです。デザートのニューヨークチーズケーキは、昨日焼いて、今日お義父さんのバレンタインにもっていったやつです。残った分を半分こしてお土産にもたせてもらったやつ!笑ってな感じのおかげさまで夜ごはんお手軽にできましたの日。幸せな気持ちでお料理したいです。