新しいプロジェクトの打合せの前に、ラーメンをということになりました。夜の9時前ですが、つぎつぎ客が入ってきます。見ていると、晩ご飯に、という人と飲んだ後の一杯、という人に分かれるようです。これが開店した時に生まれた、すましラーメンです。クリアなスープは、ホントにすっきりしながらもコクありです。これを食した女性スタッフは「これはいいですね。女性は必ず喜びます」と。麺はやや平麺タイプです。基本のラーメンに卵とキクラゲなどが加わった一品です。スープとの絡み具合もいい感じです。一人が、トロ肉チャーシューメン。ラーメン鉢のセンターに堆く積まれた豚肉。これは見るからに旨そう。食感も想像がつきます。人気メニューというのが分かります。