毎日放送の「魔法のレストラン」では佐々木生剛料理長にも出演して頂きました。この日は情報交換を兼ね、食事の機会となりました。ポン酢これはあんきものミルフィーユですね。鯖どちらの寿司も見事な旨さ。松茸の香りも十分です。梅肉このプレゼンテーションも素晴らしい。鯖の脂分が乗った旨さは格別です。雲子への味の含ませ方がすごい。脂分の少ないフィレにフォアグラの脂分と甘みをプラスする。紫蘇この茄子の味付けは濃厚でかなりのおいしさです。土佐酢ジュレそれぞれの味わいがバランスよく盛られています。こんな食事もありですね。