ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。ID:???0厚生労働省が食中毒の恐れがあるとして、牛の生レバー(肝臓)の提供、販売を食品衛生法に基づき7月1日から禁止するのを前に、県内の焼き肉店では30日、最後の「レバ刺し」を味わおうと大勢の客が訪れ、食べ納めした。30日夜、須坂市の焼き肉店「清香苑」は予約客でごった返した。「28日ごろからレバ刺し目当ての客でいっぱい」と店主の布川利勝さん(73)。この日も50席の店内は開店後、間もなくほぼ満席に。「レバ刺しが大好物」という市内の主婦(43)は会社員の夫の帰宅を待たずに1人で午後5時に来店。席に着くなりレバ刺しを注文し、「とろっとしておいしい」と満足顔を浮かべつつ、「一部の店の管理不徹底で禁止になるのは残念。基準などを設けた上で復活させてほしい」。食中毒を出さないのは当たり前。松本市内で2店を展開する焼き肉店「味楽苑」には30日、電話で「まだ食べられるか」などの問い合わせが殺到した。29日の客のほとんどがレバ刺し目当てだったといい、30日は15食ほどしか用意できなかった。代表の松谷相徳(そうとく)さん(62)はレバ刺しの提供で食中毒を出したことはなく、「急に提供禁止と言われても...」と納得いかない様子だった。O157などによる重症の食中毒の恐れがあるとして、厚労省審議会がことし6月に牛の生レバーの提供禁止が適当と答申した。レバ刺しは小売店での生食用の販売も禁止される。行政指導に従わないなど悪質な場合は、2年以下の懲役または200万円以下の罰金が科せられる。ID:D9CSBawu0>>103禁止になる元になった食中毒を起こしたレバーとおなじことをやるということだろ。ID:D9CSBawu0>>107生食用と加熱用を切り分けしないつーだけ。ID:mLbvuHQj0>>226もともと「生食用の牛レバー」の名目では流通されてない。飲食店が勝手に生で食わせてたってのが現状だった。国は前から注意してたらしいけどね。ID:mLbvuHQj0>>233客全員が頭よければそれはそれで結構だけど提供側がなんの知識も無くチェーン店で出してたからな。ID:hDrH1Hp90>>17ナカーマwあんなグロいもん、箸で触れる気にもならん。ID:/t+/RknC0>>30おれは評価する。ID:wU8mVR8U0禁止するなと言うが、禁止しないことで、テメェの店が感染した肉を提供しなくて済み、客もそんな肉食って食中毒にならことに感謝しろ。何でそこまで生肉を食いたがるのか。ID:ok12Ve/HP>>39やっと理解できたw実際そうなんよ。禁止するな、と言っても食中毒出して店を畳むのおまいらじゃねーかwそれこそ卵掛けごはんみたいに自宅で勝手にカンピロバクターに感染しても買ったスーパーを訴える客が居ないのと同じ事。好きなだけ自宅で調理して喰えばいい。感染したら社会から隔離されると思ったらいいよ。ID:ok12Ve/HP>>49ご指摘ありがとう。卵で警戒すべきはサルモネラ菌だな。鶏刺しはカンピロバクターも心配しなきゃいけないんだっけ?もう調理場の現場離れて随分経つんで結構忘れてる事も多いな。自己責任で自宅調理なら別に構わない、とも思うんだけど調理師や病院勤務、介護職の人は別だと考える。O-157とかのキャリアになってる従事者が現場に入るともうそれはテロ行為。ID:kOs/Jauw0実は水道水でも死者が出てる事はあまり知られていない。米だって、食べすぎやアレルギーで死ぬ特殊な人間が存在する。これを極大化すると、食料を売るのを辞めろということになる。ID:VdmcxqSD0オレは動物のナマは、食べない主義。ID:xB4p3rIw0ユッケの時もそうだったけど、こんなに生肉を食う日本人がいるなんて信じられない。ID:ip31KKBU0食べ物としての生肝(なまぎも)は万葉集にも登場する。滋養が高く、権力層に好まれた。戦前にも、モダンな食材として、洋食店のメニューに載った。最近では、美容にいいと「ホルモンヌ」と呼ばれる若い女性の間にも広まった。ID:luVWMtiT0在日チョンは、日本のガン。おまいら、最低、これくらいはやろう。(入国は、各国の裁量権)チョンの強制送還。(特別永住を取り消す)チョンの帰化を禁止。帰化1世は、選挙権等の権利を与えない。(アメリカ並み)外国人への生活保護はしない。(外国人への支給は憲法違反)帰化チョンは、刑法の外患援助で処分する。ID:3+9g/c1p0ぬか漬けにしたら有害な細菌は死ぬとか無いのかね。ID:3+9g/c1p0>>92確かにwでも、塩辛みたいなまた別の味わいが出るかも。ID:rgBHxtAIO>>93いや本当にそうだよ。べつに売ってるし、調理するわけじゃないんだし。食べられるか」など問い合わせ殺到まじか。俺にはわからない世界だ。カルフォルニアのフォアグラ禁止のほうが波及しないかというほうが心配だわ。ID:D9CSBawu0>>117どうかな。脱法ハーブでさえ、あの状況だからな。ID:J9btZNx70レバさしなんて、半分タレでくってるようなもんじゃん。ID:rHnktyon0長野県民だが生レバーやユッケとか生肉がメニューに載るようになったのは焼肉店が乱立されはじめたごく最近だよ。レバ刺し目的で焼肉店に行く奴なんておらんしマスコミ煽りすぎだろ。今の加熱ぶりもプリオン混入問題でアメ牛ストップ直前にできた吉野家行列みたいな一過性のものだろ。だいたい生レバー食いたけりゃ馬レバーで代替できるのだから騒ぎすぎ。『安全な食し方が確立されるまでは、禁止。(検出されてるのが全体の7%だから、何か勿体無い気はするかもしれないが。)岐阜県岐阜市長森で起きたOー157の食中毒死事件。県トップの医療を誇る医療センターが近くに(学校は1km程度しか離れていない)ありながら、患者は死んじゃった訳で、つまる所、治す手立てがないから駄目だと言う話。ID:4iJNCYOE0少なくとも子供に食わすもんじゃねーぞ、安全面から。ID:SiVod8+3O>>200牛をコーンミールで育てるから大腸菌が耐酸性を持つようになりO157が生存するようになったらしいね。コーンミールを食わせず牧草で育てたら問題ないらしい。牛をその飼料の種類で分ければいい筈だ。コーンミールが問題となると、日本のことだ『牛にコーンミールを食わすな』とコーンミールもそれで育った牛(国産及びアメリカンビーフ)も売れなくなる。したらアメリカが黙ってないからね。ID:mLbvuHQj0>>186今まで表面だけだと思われてたけど肝の表面じゃなく中にもいる事がつい最近発見されたの。ID:oDG6mnYa0>>186ソース:牛レバー内部にO157を初確認http://www.asahi.com/food/news/TKY201112140792.html血液以外にも胆汁の逆流による逆行性の感染もの可能性ある。敗血症だからとは限らない。ID:lxY6SDZL0生レバーはもとより生肉なんておいしくないというかまずい。アミノ酸等のうまみ成分が生にでは少ないことも科学的に証明されてる。ID:bc4y8Ymn0>>154大人はえてして「この苦味がいいんだよな~」なんて通ぶって食っちまうものだ。ID:bc4y8Ymn0>>159ほかでもたとえ店から注意喚起警告して客が勝手に生で食ったとしても死んだら店の評判は落ちるだろうな噂なんて面白い方向に尾ひれが付くことが多いから店は念書にサイン書かせてから席に通すくらいしていいと思う。ID:VnfzylVm0裏技もあるよ。和牛が売りの町の町おこしの施設へいけばいいレバーが出てくる。焼いて食べるというけど、生でもいけるよねって聞くとニタリと笑う。焼いてる振りしてパクパク。そんな施設の焼肉メニューにレパーのたたきと言うのがある。バカヒの飛ばしっぷりは何なの?私たちはチョンの回し者ですって宣言してるようなもんじゃん。チョン参政権など、ブサヨやチョンが描いていた夢がすんなりいくと思ってたんだろな。あてが外れて、現在、ファビョってるわけだ。ID:vnJXK58j0>>203でも牛レバーの場合は側の不衛生だけじゃなく、内部からもO-157とか病原菌が見つかってるから、いくら加工に気を使って無理じゃね?動物由来の保有菌なのかもよ。ID:ok12Ve/HP>>211いや、それがO-157の場合、×1000とかの単位じゃなく50くらいの低い汚染率からでも毒素を産生させるのが問題だとハムソーセージ加工会社の品質管理部門の研究者から聞いた。ID:NJ/6339F0>>219そうかー記憶違いだな。ID:UzQM4Ey30>>217メディアが煽るほどレバ刺し好きは居ないから不発に終わるよ韓流ゴリ押しと一緒。ID:mLbvuHQj0>>223営業停止くらってマスターとお別れにならないように。ID:qFEk2t0W0>>223「会社の規定ではダメだけど特別に~」とか「裏メニュー・常連さん限定」とかならまだしも国で決まったらムリだろ。バレたら店たたまないといけないじゃん。ID:ok12Ve/HP>>241これはoutですねえ(^_^;)ちゃんとした知識が現場に行き渡ってない。危険を拡大させている。ID:OQztw9Rb0>>260半島とか関係無いw哺乳類は人畜共通の病原菌が多い。「子ども手当の月額2万6千円、(金額が)過大だった。Reserved.忍者ブログ[PR]。