料理のコツ・ポイントゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回は耐熱性のヘラを使用していますが、木べらでも代用していただけます。(ふやかす用)大さじ1トッピング黒蜜大さじ1.5きな粉小さじ1作り方1.ボウルに入った水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。2.鍋に無調整豆乳、砂糖を入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で加熱します。3.沸騰直前になったら火から下ろし、1を入れて溶かします。4.生クリーム、ゆであずきを入れてよく混ぜ、ココットに注ぎます。5.粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。6.トッピングをかけたら出来上がりです。