AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。米子スワン毎年「白鳥」が飛来することで有名な鳥取県米子市で酒造りを行う稲田本店が「米子を代表するお酒になってほしい」という思いから生まれた日本酒です。米の旨みと酸味のバランスが整った味わいをお楽しみください。reviews毎年「白鳥」が飛来することで有名な鳥取県米子市で酒造りを行う稲田本店が「米子を代表するお酒になってほしい」という思いから生まれた日本酒です。米の旨みと酸味のバランスが整った味わいをお楽しみください。スペックは実際の商品とは異なる場合がございます。白麹酒母で酸味を、低温発酵で米の旨みを引き出しました。米の旨みと酸味のバランスが整ったタイミングで出荷した、こだわりが詰まった“米子の味”をご賞味ください。ペアリングこってり系の料理と米子スワンは、ポークソテーなどジューシーなお肉料理との食べ合わせがおすすめです。トマトソースのピザなど、酸味を特徴とした料理とも好相性です。毎年11月になると、遥かシベリアから越冬のため渡ってきたコハクチョウが、約1000羽以上もやってきます。米子を代表するお酒になってほしいという思いから「米子スワン」と名付けました。中国地方の北東に位置する鳥取県の西側、島根県との県境に接している街です。東に大山(だいせん)、北側に日本海、西には中海と、海と山に囲まれた、自然豊かな風景が広がります。させ米の旨みと酸味が絶妙なバランスに一定期間低温熟成させ米の旨みと酸味が絶妙なバランスに一般的には焼酎造りで用いられることの多い「白麹」を使用することで、スッキリとしたキレのある味わいに仕上がりました。させたことで、カドが取れて米の旨みと酸味が絶妙なバランスで整っています。つくり手が一番美味しいと思えるタイミングで出荷した「米子スワン」をどうぞお愉しみください。(杜氏)「米子スワン」は酒母造りで従来の黄麹から白麹に変更し、味わいの違いを求めて醸したお酒です。レベルの醪温度管理を経て出来たお酒は上槽後直ちに瓶詰めし冷蔵庫で熟成させました。私たちの想いのつまった「米子スワン」を皆様に楽しんで頂けましたら幸いです。KURANDスタッフのコメントお米の旨みとすっきりとした酸味が調和した、バランスの良さが特徴です。料理にも合わせやすいので、食中で活躍する一本です。SAKAGURA稲田本店(鳥取県)出雲杜氏の流派を受け継ぎ、地酒文化を守りながら300年以上酒造りに精進している鳥取県米子市唯一の酒蔵。-IKU’S-」や焼酎の「ゲゲゲの鬼太郎」など自由でユーモア溢れる酒造りにも取り組む。酒米は生産農家と直接契約栽培を行い、肥料計画の実施で反収5俵にまでに抑えつつ、玄米時のたんぱく質含有量7%以下などの規定を設けている。仕込み水は、近年理想の湧水(軟水)を求め、名峰大山から約20km離れた井戸水から採取。創業330年を超え、400年、500年と愛される酒造りのために、伝統と革新を織り交ぜながらも地道に酒造りの道を歩んでいく。伝統を背負いながら、お酒の楽しさ・美味しさとともに、お酒の文化を大切にして、地域に根付いた酒蔵であり続けることを目指す。review53%(8)40%(6)7%(1)0%(0)0%(0)ちち.米子のお酒サッカー少年からすると、「米子といえば米子北」というイメージなのですが、米子には白鳥も飛来するのですね。味は辛口ぎみで、少し濃厚といったところでしょうか。ペアリング例にトマトソース系が書かれていましたが、非常にマッチすると思います。ここ.可愛いラベル米子スワンはさっぱり系でほんのり香りや味が良い。淡麗よりもやや濃醇かなと。作られたところの雰囲気を知ることができるラベルが素敵でした。いい.米の味!お米の味を感じられるお酒。おかずと一緒に楽しめるお酒でした!ちち.米子スワンを飲みまして。香りは控えめ、グッと飲んだ感じは、あっ美味いと思わせる味です。後味にほのかに苦味あり。近くにあったホタルイカ沖漬け口に入れ、流すような感覚で、この酒バッチリ!うーん、次は、洋食で試そうかな。水.白鳥がかわいくて...白鳥に惹かれてボトルを手に取りました。澄んでいる透明で口にいれるとふわっといい香が広がります。辛口で、若干の酸味があり後味はスッキリと口に残りませんでした。鮪パテや生ハムと飲んだのですが他レビューにもあるようにハムなどの肉に合う気がします。度数0%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。