書の揮毫、CM・書籍等々の書など手掛けてくる。拝命し、「漢字の成り立ち(白川文字学)」を規範にした、執筆や講演活動。家業である宇佐美本店(養生出汁醤油・ポン酢醤油等の和調味料メーカー)の四代目としても従事。逸品、海外生活にも重宝する逸品、和調味料に合う逸品を御紹介します。米国シアトルに住んでいた時に、日本からのお土産として現地の友人へ渡した時のこと。友人は、嬉しそうに袋を開けるなり、「これイヤリング?」と。抹茶飴が、...日本の香ばしさ満開!醤油のかぐわしさが広がる一枚一枚手焼きする迫力の正直煎餅まず、開封した瞬間に、辺り一体に香ばしさが広がり、あたかも、煎餅屋さんの店先にいるかのような気になった。この芳醇な醤油のかぐわしさ......日本人ならば、...LAの研ぎ師選の包丁。「料理は切り方、切り口。出汁の入り方で料理は決まる。人間がお日様にあたると気持ち良く、元気が出るように、野菜達も同じく、ぐん!と、各種栄養素が増す。春夏秋冬、その力を借りない手はない。私たち人間は、農作物を自分たちの都合に合わせ、改良している面がある。そんな人類のわがままな野望から、無事のがれてきた植物が、ペルーに生息す...お取り寄せ黒帯級!京丹後産“フルーツガーリック”という名の黒ニンニク最近は、アメリカの少し気が利いたスーパーマーケットでも日本産の熟成黒ニンニクが販売されているほど、世界で日本産のニンニク、そして、その発酵技術は認...お取り寄せまるで、アボガド果肉丸かじりの、アボカドオイル。日本人の食卓の定番野菜というほどでもない、アボカド。(アボカドさんごめんなさい。)私も、そんな純和風の、昭和の食卓で育った。最近は、状態の...もはや料理と呼べない程に時短で出来る、圧力鍋!『一食入魂』。『百の知恵より、ひとつの実行』と説く、おばあちゃまが居る。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。