料理の香りづけに使われるトリュフ。高級食材なので、なかなか普段から使うのは難しいですが、風味・香りを楽しめるトリュフオイルがあるんです。パンにつけて食べるのはもちろん、いろんなお料理と相性が良いので、普段のパスタやオムレツに少しプラスするだけで本格的なお料理に変身しちゃいます♪今回は黒トリュフ、白トリュフオイルの風味の違いから、トリュフオイルを楽しむレシピをまとめてみました♪2017年04月03日更新カテゴリ:グルメキーワード調味料油・オイルオリーブオイルアレンジ・リメイクレシピパスタお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数100出典:とっても良い香り!トリュフオイル使っていますか?出典:お料理に使うオイルには色んな種類がありますが、トリュフオイルをご存じですか?出典:その名の通りトリュフが入っているオリーブオイルのことなのですが、香りがとても豊かでいつものお料理にちょっとプラスするだけで特別なものへと変えてくれます。出典:三大珍味といわれるトリュフは高級食材として有名ですが、オイルにトリュフの香りをつけることで、今までより手軽に使えるようになりました。選ぶときのポイント出典:日本で販売されているトリュフオイルと呼ばれるものには、生のトリュフをオイルに漬け込んだ本格的なものと、“香料”を使ったトリュフ風味のオリーブオイルの2種類があります。店頭に並んでいるものは後者がほとんどですので、ご購入の際はよくチェックしてくださいね!黒トリュフオイルと白トリュフオイルの違いは?出典:トリュフには黒トリュフと白トリュフがあります。トリュフオイルにも黒と白があり、香りに少し違いがあります。出典:黒トリュフは料理に使う場合加熱して使うこともあり、主にフランス料理で使われることが多いです。自然なトリュフの香りが長く続きます。出典:白トリュフは生のまま切り落とし、しっかりとした香り付けとしてイタリア料理で使われることが多いです。黒トリュフよりも、強い香りが特徴です。出典:お料理にさっとかけて香りを楽しむのなら、より香りが強い白トリュフオイルがおすすめのようです。白トリュフオイルは香りが強いので、好みが分かれる場合もあります。してみて、どちらが自分の好みか試してみるのも良いですね。出典:じゃがいものスープ、白トリュフオイル出典:スープを食べる前にトリュフオイルを垂らして。いつもとは違った味わいにしたい時にプラスしてみてください。じゃがいものスープ、白トリュフオイル。出典:絹ごし豆腐の冷奴にかけてシンプルに...。トリュフオイルとちょっと特別なお塩をパラリ。お好みで、粗挽き黒胡椒をプラスしても◎トリュフオイルと塩で冷奴。』のレシピ詳細はこちらをご覧ください鶏もも肉としめじのトリュフオイル焼き出典:かける以外にも肉や魚を焼く時に使ったり、キノコ類などを蒸す時に使ったり。色々な料理の仕上げに便利です。料理ブログのレシピ満載!『鶏もも肉としめじのトリュフオイル焼き』のレシピ詳細はこちらをご覧ください洋梨と鶏ささみ、セロリのサラダ出典:鶏ささみと洋梨のマリアージュが新鮮なサラダ。トリュフオイルをかければさらに香り良く、味にも深みが出ておいしくなるそう。料理ブログのレシピ満載!『洋梨と鶏ささみ、セロリのサラダ』のレシピ詳細はこちらをご覧くださいチーズとミルクのババロア~トリュフオイルとトリュフ塩で~出典:ババロアですが、甘くないタイプでオードブルにおすすめです。トリュフオイルとトリュフ塩で』のレシピ詳細はこちらをご覧ください卵との相性は抜群!半熟卵トリュフオイル添え出典:とってもシンプル!半熟卵にトリュフオイルをかけて簡単ディップ風。料理ブログのレシピ満載!『半熟卵トリュフオイル添え』のレシピ詳細はこちらをご覧ください2色のアスパラのスクランブルエッグのせ出典:2色のアスパラをトリュフオイルと塩でソテーし、半熟卵のスクランブルエッグはソース代わりに。普段のスクランブルエッグとはちょっと違った贅沢な感じになりますね。料理ブログのレシピ満載!『トリュフオイルが香る~!2色のアスパラのスクランブルエッグのせ』のレシピ詳細はこちらをご覧くださいトリュフ風味オムレツ出典:卵料理の定番オムレツにもトリュフオイルで香りづけを。料理ブログのレシピ満載!『Tentazioniのトリュフオイルでトリュフ風味オムレツ』のレシピ詳細はこちらをご覧くださいじゃがいもと半熟卵のサラダ出典:じゃがいもと卵を茹でるだけの簡単レシピも、トリュフオイルをかけるだけで香り豊かに。かけすぎにはご注意を。生ハムとキノコのクリームパスタ出典:クリームパスタの仕上げにトリュフオイルを回しかけ。出典:お魚とトリュフオイルも合うそうです。グリルトマトは甘みも増して美味しいですよね。料理ブログのレシピ満載!『グリルトマトとタラのスパゲティー、トリュフオイル風味』のレシピ詳細はこちらをご覧ください秋の恵みのきのこパスタ~白トリュフの香り~出典:たっぷりのきのこパスタの仕上げに白トリュフオイルをまわしかけてできあがり。白トリュフの香り』のレシピ詳細はこちらをご覧くださいなんにでも数滴かけて...出典:pixabay.com例えば。出典:pixabay.comポップコーンにかければ、おやつもリッチな味わいになります!出典:pixabay.comバゲットに塗ってトリュフオイルの味を楽しむのも良いですね。ギフトにもおすすめな人気のお店O&Co.(オーアンドコー)出典:O&CO(OLIVIERS&CO)は、ロクシタンの創業者オリビエ・ボーサンがパリで始めたオリーブオイル専門店です。ミシュラン獲得シェフも利用しているそうです。出典:味、香りはもちろん、ボトルのデザインもオシャレですね。画像はレモンオイルですが、トリュフオイルのボトルも同じデザインになります。出典:日本だと大阪や千葉に店舗があるようですが、トリュフオイルは手に入りにくいそうなので、ぜひ通販などを利用してみてください。FASS(フォムファス)は、ドイツ生まれのオリーブオイル量り売り専門店です。品質世の良いオリーブオイルを必要な量だけ購入することができます。出典:星型など可愛いボトルが多いのも特徴。トリュフオイルはハート型のようです。種類ごとにボトルデザインを変えてキッチンに並べたら、毎日のお料理も楽しくなりそうですね。出典:日本だと代官山・自由が丘・表参道にお店があります。近くに店舗がない方はオンラインストアもありますよ。TRUFFE(メゾン・ド・ラ・トリュフ)出典:「メゾン・ドゥ・ラ・トリュフ」はパリのトリュフ専門レストランです。出典:こちらは白トリュフのオイル。トリュフオイルの他にもトリュフ入りパスタやソルト、チーズクリームなども扱っています。出典:こちらも通販サイトでの購入になります。フランス旅行に行く際にはぜひ足を運んでみてください。TRUFFEのサイト(英語)はこちらですいかがでしたか出典:pixabay.com高級食材のトリュフの香りを手軽に楽しめるトリュフオイル。普段のお料理にサッとかければ、あっという間に本格的になります。料理ブログのレシピ満載!こちらのレシピから画像をお借りしました。coffeeラー油、塩こうじ、柚子胡椒、バルサミコ酢。(46)内容について運営スタッフに連絡aasa文章をかくこと、自分でデザインをすることがすき。趣味は展示・美術館めぐりなど。定番記事ランキングとにかく時短が嬉しいときもある。22hana濃厚なコクがたまらない。「クリームパスタ」の美味しいアレンジレシピchi-ri簡単!アレンジ豊富の「納豆パスタ」。派・こって...yur冷蔵庫の中で一晩おくだけ。歳を素敵に重ねるために。人混みを気にせず楽しめる。旬のおしゃれはコスパよく。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。