簡単に作れそうですね!行程も「煮る・潰す・混ぜる」で終わりです。1:1日水に浸した大豆を、鍋で煮ます。ポイント:親指と中指で豆が潰せるくらいが煮上がりだそうです。2:1をミンサーで潰します。※家で作る場合はミキサーや大豆を袋の中に入れて瓶などで叩いて潰すそうです。3:2に塩を加えて、馴染ませます。4:粗熱をとった3に、麹を加え、馴染ませます。5:4の仕上がりが耳たぶくらいのやわらかさが理想だそうです。固い場合はゆで汁で調節。調節し終わったら、丸めて団子をいくつも作っていきます。ポイント:丸めることで味噌の中の空気を抜くそうです。6:5を容器にいれていき、敷き詰め、ならします。表面に焼酎を塗り、ラップなどで密閉。木の板などをかまし重石をのせ、完成です。一か月に一回かきまぜ、半年くらいで出来上がるそうです。(写真は一年モノ)市販のものより塩分が強めなので、味噌汁などで使うときは半量で良いそうです。帰りにちゃっかり頂きました!んー!半年後が楽しみ。やってみんなで集まって世間話しながらって楽しいですね!物を大切にすることも、とっても大事。自分が年を取って、次の世代に同じように伝えていけることって、いくつあるんだろう。空き家アーカイブ2020年02月2020年01月2019年12月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年01月2018年12月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2012年04。