大阪・淡路町・カフェつい最近、事務所の近くにオープンした、オーガニック野菜と窯焼きイタリアンピッツァのお店です。店内にはピザ窯が設置され、それを使った料理が供されます。ピザは、夜のみの提供。ランチに出かけました。無農薬野菜を取り入れたランチ、とあります。前菜3種野菜盛り合わせとスープ。胡椒がかなりきいています。ニンジンも甘くで美味でした。僕は窯で焼いたサーモンをオーダしました。そこにたっぷりの野菜と十六穀米がついています。サーモンは、窯で火入れをしているのか、ふっくりと焼けています。同行のスタッフは焼き野菜と十六穀米入スープカレーです。窯の特徴、そして野菜と、まさに現代の流れを組んだ一軒です。八島淳次シェフの店です。ジュンジーノの軌跡を追うようなトラディショナルコースにしました。枇杷のコンポート添え。苦楽園でオープンされた当初に食べたメニューです。