格安航空会社が今後ドンドン増えるらしい。なると、駅だけではなく、空港も機内持ち込みのサンドウィッチ屋やお弁当屋が登場ゲートに出来るに違いない。機内食は無いから、そこで買うか?コンビニで買うか?パリなら、スーパーで買ってゆくか?パン屋で買うか?駅で買うか?空港で買うか?になろう。水分は持ち込みが難しいから、空港内は、定価販売当たり前となってしまうかもしれぬ。駅のパン屋さんは基本的に使わない。駅近所の美味しいパン屋さんで買ったほうが良いからだ。”駅”が高いのは、欧州では当たり前である。それでも存在するのは、やっぱり便利であるからであろう。どれほど美味いのかしらぬが、遠くまで出かけたくはないという人にとって、早朝の駅のパン屋ほどありがたいものはない。このお店は、まあ、チェーン店であるが、カフェなのか?パン屋なのか?名前からはパン屋なのだろう。ココがとても美味しいなどということはない。チェーン店の駅のパン屋さんでしかない。必要充分というのが、フランスでは一つのラインである。写真は、ジャンボン・フロマージュ。ハムとチーズの定番だが、これ以上の定番となれば、ジャンボン・ブール、ハムとバター。日本なら、わざわざ、バターなどといわぬ、ハムだけのサンドウィッチということになる。本に載るほどのパン屋はフランスのパン屋のごく一部だ。普通のサンドウィッチで、駅中で1.5倍の付加価値がつくというこれも、フランスである。