滑らかな状態なのでスプーンで綺麗にくり抜くことができる。逆にもっとシャリシャリした食感に仕上げたければ、ヨーグルトを抜いて水あめをグラニュー糖に置き換えてあげると、もっと氷感が出て清涼感が増す。これに関してはお好みでどうぞ。他のシャーベットのレシピおよびアイスクリームマシンが無くてフードプロセッサーでの作り方は下のリンクからご覧ください。傷んだものも結構混じってしまいます。イチゴに限らず、ちょっと傷んだものも無駄なく使えるようなレシピはやはり重宝しますね。市販の冷凍イチゴなどでも美味しく作れますので是非お試しください。冷凍イチゴなら長く保存しておけるのでスムージーやらジャムやら好きなときに仕込めて便利ですね。注意よくスーパーなどで並んでいる冷凍イチゴは外国産の物で日本の物とは味の差が大きいです。このレシピは非加熱で作るのでイチゴ個体の味が重要になってきますのでネット等で国産の冷凍イチゴ、またはフレッシュのものを買うのがおすすめです。ビタミンC次回もイチゴを使ったデザートを紹介する予定です。色々なパーツを組み合わせてイチゴ尽くし的なデザートを作るのも面白いのではないでしょうか。それでは本日もお読みいただきありがとうございました。Twitterで更新情報&お店で出している料理写真などなどを発信しておりますので是非フォローしてください。@laudelacuisineYouTubeでフランス料理の技術動画を投稿しています。こちらも是非ご覧ください。現代フレンチのシェフを志す方におすすめの料理本RECOMMENDこちらの記事も人気です。現在は某大都市のフレンチレストランのシェフをしながらブログ、YouTube、noteなどで活動中。その他ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。