色の野菜果物字引きしその栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「しそ」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きしそβカロテンの含有量は野菜の中でもピカイチで、ビタミンB、カルシウム、食物繊維、カリウムなどの栄養成分も多く含んでいます。しその香り成分ペリルアルデヒドは、胃液の分泌を促し食欲を増進させるほか、胃の調子を整えたり毒素のある食べものから身体を守ってくれる働きがあります。料理のツマや薬味に頻繁に登場するのはこのためです。サラダの材料にしたりバジルの代わりにパスタに混ぜたりと様々な料理のバリエーションとして利用できます。湿らせたキッチンペーパーで包んでビニール袋にいれ冷蔵保存します。2〜3日で食べ切りましょう。冷凍するなら水気をよく切ってしそ同士がくっつかないようにタッパーなどにふんわりと敷き詰めて保存します。葉が青々としてみずみずしいものを選びます。ペタンとしたものよりも、ハリやツヤのあるものが美味しいです。表面が乾燥しているものや葉が茶色くなっていたり黒い斑点が出ているものは避けましょう。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。