イチゴのシャーベット【冷凍イチゴを活用!】searchホーム『L’au-dela』についてYouTubemenuCLOSEブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。フランス料理ロドゥライチゴのシャーベット【冷凍イチゴを活用!】ツイートシェアはてブLINEPocket皆様こんにちは、こんばんは。宇宙ステーション現象が起きております。きょうはイチゴを使ったデザートの紹介です。イチゴが美味しい季節になってきましたが、イチゴを買うとパックの底の方でちょっと潰れてしまっていたやつが必ずひとつやふたついますよね。いったかわいそうなイチゴを冷凍庫でためておき、ある程度の量になったところで是非このレシピをお試しください。ブルーベリーやラズベリーなどの他のベリーを加えても美味しいですよ。ヨーグルト※イチゴはフレッシュ、冷凍どちらでも可。冷凍の場合は予め解凍しておく。※イチゴのピュレでも作れるが、その場合は水あめを40g減らして作る。※ヨーグルトは無くても問題ないが、ある方が保水性が高まるので仕上がりが滑らかになる。※もしあるなら水あめの一部をトリモリン(転化糖)に置き換えると更に滑らかに仕上がる。製菓食材をお探しの場合はこちらのサイト『Cottaコッタ』さんがおすすめです。↓イチゴのシャーベットの作り方1鍋に水、水あめ、グラニュー糖を入れ混ぜながら火にかける。水あめとグラニュー糖が溶けたら火から下ろして急冷する。21で作ったシロップと他の食材全てをミキサーにかける。短めにかければ果肉感を残すことができる。好みの状態になったらアイスクリームマシンにかける。