2018年2月22日TwitterShareGoogle+PocketB!HatenaLINE日本酒で飲み比べした物を、あらためて個別に感想書きます。今日の感想は八海山・純米吟醸!タイトルにも書きましたが昔、こいつ好きだったんですよね~。してて、ほどよい辛口。今飲むと、正直、ピンと来ない。以前より、なんか「ポワワン」とした柔らかさを感じる。昔飲んだと言っても、ほんとに昔でもう、10年ぐらいは前の話。僕の舌が変わったのかもしれない。20代の方だと、意外と知らないかもしれない。一昔前、この八海山と、久保田。どこの居酒屋もこぞって置きましたよね!あと上善水如(じょうぜんみずのごとし)も。(笑)若い方へ説明すると日本酒は、大昔は「灘の酒」(兵庫県)が有名だったのですが越乃寒梅が、注目され新潟の地酒がブームになります。久保田と八海山は、一躍、有名になった2大巨頭です。山口の「獺祭」(だっさい)が大ブームになるんですからわからないものですよねー!んで、ついでに、どうしてプレミアになるのか?って事を、酒屋やってる僕が書いてしまうとこの八海山や、久保田といった銘柄は蔵元が定めた酒屋にしか卸しません。これを特約店とか、契約店という言い方をします。「ウチの酒を大事に売ってくれる店しか卸さねえぜ!」という事なんですがでも、人気が出ると、どこも売りたいですよね。なると、中間業者が出てきます。特約店から集めた酒を、他の店に卸す問屋さんです。中間業者は、定価で買った酒にさらに中間マージンを乗せます。そこから仕入れた店は、さらに上乗せした価格で売る。こんな感じで価格が上がってくる訳です。魔王や、森伊蔵といったプレミア焼酎もこういう感じで、プレミアになります。悪く言えば、特約店が「横流し」をするワケですが僕的には「ま、売れるんなら、いんじゃね」と、あまり問題視していません。(爆)かくいう私も5年前ぐらいに、今の酒屋で働き始めた頃、プレミアって売れんの?と、思って、店に置いてみたら・・・意外と売れるんですよ。(笑)魔王とか、1万でも2万でも売れる。僕の場合は売れる商品を売る、というのはぜんっぜん面白くなくて。(苦笑)気がつくと、マニアックな品揃えばっかりになってしまってまあ、いんだか悪いんだか(苦笑)でも、いろんな店があって良いと思うので人気銘柄が充実してる店があれば安売りをウリにする店があればこだわった品揃えの店もあれば色々あれば良いと思います。今時、酒屋なんて儲からないですからね。あの手この手で生き残っていただきたいものです。(笑)気がついたら、イ○ンとTU○YAとコンビニしかねえってな町になったら面白味も何もねぇ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。