LISTCOMPANYINFORMATIONMore​未来へ。Ocean海が泣いています。10年前に比べて沖縄のサンゴが1/10に。passion今、地球温暖化や空気汚染など、様々な原因から、地球の美しさや良さが失われつつあります。この沖縄の海(サンゴ)にも少なからず影響はでてきています。何か出来る事はないか考えました。35COFFEEの売上3.5%を使いベビーサンゴ移植する活動が始まりました。毎日飲む一杯のコーヒーから始まるスタイルコーヒー。物が共存し「海」の生態系へとなります。roasting収穫・精製された生豆(きまめ)は味も香ばしさもほとんどなく、この状態では飲むことはできません。生豆は火で炒って“焙煎(ロースト)する”ことで水分が除かれ成分が化学変化し、素晴らしい香りを放つようになります。コーヒー独特の風味もうまれます。風化サンゴを使って、ゆっくりと時間をかけて、じっくりとコーヒー生豆を焙煎することでコーヒー豆本来の、まろやかな風味を追求しました。ありますが、35COFFEEは『風化したサンゴ』を200度以上まで温めて、コーヒー生豆を焙煎します。サンゴ熱でじっくり焼き上げるためコーヒー本来のまろやかな美味しさをたのしめます。焙煎コーヒー豆の焼きむら部分(コーヒーの雑味部分)をシルバースキンといいますが、35COFFEEはそのシルバースキンをグラニュレーター製法により除去することで、コーヒー豆本来のクリアな味わいを追求しました。】をモチーフにしたデザインです。35COFFEE​沖縄限定コーヒーおきなわの「サンゴ」は県の漁業法にて県外への持ち出しが禁止されています。「サンゴ焙煎コーヒー」は沖縄でしか作ることが出来ないCOFFEEです。