5月は新茶、秋は新米と季節の食べ物があります。これぞ究極・至宝とも言える七味に出会った!スパイス好きの私としては、地方に行くと必ずその土地の調味料や香辛料を探してしまいます。ジャパンプレミアムレッドだ。Inoue岩手県普代村で見つけた至宝のタレ!岩手県は北部にひっそりと佇む普代村。海と山の両方に恵まれた静かな村はそれぞれの幸を育む知る人ぞ知る食素材のスポットなのです。何とも言えないかぐわしい香り、おばぁの「山の唐辛子」どのご家庭にも必ず常備されているであろう「七味唐辛子」ですが、結構こだわりのある方も少なくありません。風味と旨味もしっかり味わえる!石川県を代表する伝統調味料の一つ「いしる」こちらも以前紹介した大野醤油のように、石川県の方々にはおなじみの調味料ではないでしょうか。箸でつかめるくらい新鮮!秋田県横手市の至福のたまご“黄身の余韻”卵白ぷるぷるっ。卵黄は箸でしっかりつかめる新鮮さ。そのまま食べて美味しいと思える卵を作りたいという東海林さんの思いから誕生した「黄身の余韻」。クセがなくて柔らかいので、どんな料理にも合うんです。ぶどうの風味がふんわり広がるオイル。小倉朋子アップルウッドの上品な燻製。最近、料理の仕上げに「ALMAスモークソルト」という調味料をよく使用します。デザートにも手放せない1本!南仏プロヴァンスの「フランボワーズビネガー」ただの甘酸っぱいビネガーではありません。旨みがたっぷり、お料理にもデザートにも......手放せない1本です。今年の1月まで徳島県に住んでいた私は引っ越す前にどうしても行きたい場所がありました。それは、香川県の小豆島。味にこだわるフーディーの間で話題のお醤油があります。福岡県糸島市「ミツル醤油醸造元」の「生成り」です。原料の大豆と小麦は地元糸島産。皆さんは料理をするときいつも同じ調味料を使っていませんか。変化球を入れると、料理の幅が広がります。調べものをする時に幾冊のも食関係の辞書・事典を参考にしている。ネットもチェックするが根拠や出典が曖昧だと困ってしまう。世にも不思議な透明醤油×平成を締めくくるのに相応しい「平成醤油」もうすぐ平成も終わり~今だからこそ!のおすすめ醤油をご紹介しますね。(エルトラゴン)』オーナーシェフ栗原靖武さん監修、早炊きパエリアセットが登場。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。