075-748-0314抽出する杯数に合ったドリッパーを選んでください。焙煎度に合った分量(裏面に掲載)を正確に計量して下さい。煎りたての新鮮な珈琲をお求めください。珈琲は生鮮食品と同じように考えて下さい。煎りたてほど香り高く、風味豊かです。欠点豆が、ハンドピックされた珈琲をお求め下さい。焙煎してから一週間から10日以内で使い切れるようおすすめします。ご購入された豆は冷暗所に保管して下さい。新鮮なお湯を使いましょう。適温は82〜83°Cです。器具はいつも清潔に、使用後はさっと水洗い。珈琲豆の粉の量は正確に。抽出した珈琲は、ガラスのサーバーでそのまま加熱します。沸騰させてはいけません。できた珈琲は、できるだけ早く飲みましょう。抽出の作業が途中で止まらないように、準備よくしましょう。ポットの注ぎ口の口径が4ミリ〜8ミリが理想細口で、お湯を注いで、ぶれない注ぎ口のポット選びが大切です。お湯の温度は、82〜83度が最適で、雑味が出にくく珈琲の旨味を最大限に表現できる温度です。均一の太さでぶれずに透きとった注ぎ口、なるべく細く(直径2〜3ミリ)出します。湯に空気が混ざりすぎると十分な蒸らし効果が期待できません。ポットの注ぎ口の口径が4ミリ〜8ミリが理想細口で、お湯を注いで、ぶれない注ぎ口のポット選びが大切です。