感動のパンを求めて再び・・・いつも午後からしか行ったことなかったけれど今日は午前中に!パンも今までで一番揃ってます♪ハード系を中心にデニッシュやサンドも。今のところ“プレーン・チーズオニオン・ごま”の3種類。小ぶりで軽めのベーグルです!3種の中で圧倒的なインパクトだったチーズ。帰って温めて食べてのこの感想です。上にかかってるだけかと思ってたチーズは、中にもたーっぷり巻き込まれてて、フライドオニオンがまた生地にたーっぷり練りこまれてて。表面はカリッと香ばしいチーズ、中はとろ~っとコクたっぷりのモッツァレラ。天然酵母ならではの特徴かと思ってたんですが、酵母は使ってないとのこと。内と外のコントラストがしっかりあるベーグル♪クラストは香ばしく、クラムはほんのり甘く~♪マニア向けのベーグルと言うより店長も言ってたようにパンの延長としての馴染みやすさ。小麦の味を最大限に生かす技はさすがにベーグルでも健在です!ベーグルとしては物足りなさを感じるもののパンとしての美味しさはしっかりあるから全然満足アリ!そしていつもはデニッシュばかり攻めてたので今回は他のパンにもチャレンジ。“スモークチーズ”(130円)ハード系にスモークチーズがゴロッゴロ♪パン生地の外の香ばしさ、内の甘み・・・そこへ濃厚なスモークチーズのクセのある香り、ムチッとした食感!シンプルだけど奥が深いパンで、こらぁたまらん美味しさですわ!このしっかりさで130円は安い!“カレーパン”(160円)揚げないタイプの焼きカレーパン!ふんわりパン生地に、パン粉がまぶされて焼かれてるのかな?!表面がカリッカリでおこげが香ばしくて、揚げたカレーパンみたいな食感と香ばしさなのにすごく軽い!中にはひよこ豆メインにたっぷりのカレー。始めは甘いかと思いきや、その後にスパイシーな辛さが!カリッ、ふわっ、しっとり、ホッコホコ。・・・で、やっぱりここに来たからにはデニッシュも(,,¬ω¬)一番好きな“オランジェ”(200円)に、初めて見た洋梨の“ポワール”(180円)。この後、売り切れで買えなかった方々ごめんなさい。この日は、天才パン職人相良さんともゆっくり話すことができて、相良さんお勧めフレンチも教えていただきました。~これが久留米のホットドッグなのです。(8)メールフォーム名前:メール:件名:本文:最近のトラックバックサイトポリシーこのブログのすべての文章の文責および著作権は、つばめに帰属します。無断での、文章や画像の引用や転載はご遠慮下さい。