元木はるみツイートシェアするLINEに送るロザリアンにとって、バラは見るだけでなく、その香りも味も、すべてを楽しみたいもの。バラ文化と育成方法研究家で「日本ローズライフコーディネーター協会」の代表を務める元木はるみさんに、ティータイムの手づくり菓子としても喜ばれるバラの花びら入りクッキーの作り方を教えていただきます。香りのよいオススメのバラの一つ、食香バラの‘紫枝’。10月は秋バラが開花する楽しみなシーズンですね。秋に返り咲く香りのよいバラをドライにすれば、微かに立ちのぼるバラの香りが絶妙な味わいになるクッキーができ上がります。春よりゆっくりと花開く庭のバラたちを愛でながら、温かい紅茶に、手作りで用意したバラの花びら入りクッキーを添えて、ティータイムはいかがでしょうか。香りのよいオススメのバラの一つ‘ウィリアム・シェイクスピア2000’。香りのよいオススメのバラの一つ‘ハーロウ・カー’。生花がない場合は、市販の飲食用のローズドライ(乾燥したバラの花弁)を準備するとよいでしょう。食べても安心な方法で育てられたバラの花びらをほぐして、さっと水洗いし、水分を取ったら、クッキングシートを敷いたお盆の上になるべく重ならないように広げます。気候にもよりますが、3日~1週間ほど室内で干して乾燥させ、パリっとしたらでき上がりです。クッキー作りのレシピここでご紹介するクッキーは、ローズヒップティーの風味と色、レモンの酸味とバラの花びらの香りが絶妙な、アイスボックスクッキーです。・オーブンシート作り方手順バターを常温に戻しておく。約100ccの熱湯に、ローズヒップティーのティーバッグを浸す。2にレモン汁を入れ、混ぜる。バターに粉砂糖を加え、木べらでよく混ぜ合わせる。3の液を75cc(大さじ5)とり、4に何度かに分けて加え、よく混ぜる。ドライのバラの花弁(大さじ2)を5に混ぜる。ふるった薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。ここで、ローズ色の生地にする場合は、お好みで食紅を少々加えるとよいでしょう。ラップで包んで棒状にし、冷凍庫で生地が固まるまで休ませる(約1時間)。固まったら冷凍庫から出し、ナイフで5mmほどの厚さに切る。生地の周りにグラニュー糖をつけ、オーブンシートの上に並べる。170°Cに予熱したオーブンで、15分焼いてでき上がり。バラの花びら入りの、甘酸っぱい爽やかなクッキーの完成です。花友達との楽しいティータイムを自作のクッキーとともに楽しんでくださいね。・畑の食材を使った簡単・おいしい・ヘルシーなクッキーのつくり方Credit写真&文/元木はるみ神奈川の庭でバラを育てながら、バラ文化と育成方法の研究を続ける。『アフターガーデニングを楽しむバラ庭づくり』(家の光協会刊)、『ときめく薔薇図鑑』(山と渓谷社)など。TBSテレビ「マツコの知らない世界」で「美しく優雅~バラの世界」を紹介。メリットいっぱいの種まき。植えっぱなしで毎年花咲く「宿根草」特徴と育て方ヒヤシンスの育て方。多肉植物の上手な育て方。初心者が注意したいポイントとは?ジンチョウゲの育て方。コツとお手入れ、植え替えや寄せ植えを一挙紹介しますバラの、上手なドライフラワーの作り方と簡単アレンジアジサイ(紫陽花)の育て方。多肉植物の上手な育て方。コツとお手入れ、植え替え、寄せ植えを一挙紹介しますミモザの、上手なドライフラワーの作り方と簡単アレンジヒヤシンスの育て方。多肉植物の上手な育て方。コツとお手入れ、植え替え、寄せ植えを一挙紹介しますヒヤシンスの育て方。そっくりな花の見分け方ミモザの、上手なドライフラワーの作り方と簡単アレンジカメラマンが訪ねた感動の花の庭。鉢植えバラの冬のお手入れ「来春よく咲かせる!とっておきの話」ピックアップやってみよう!初めてのガーデニング。GardenStoryこのサイトについて利用規約お問い合わせ。