厳選したコーヒー豆を自家焙煎。徳島から最新情報をお知らせします。HOMEブログトップ店舗のご案内オンラインショップ焙煎室は仕事場じゃない?2今日も相変わらず2人で夕方まで淡々と焙煎をこなす。最近特に言葉が出てこないので「あれ・・・」「これ・・・」の連発であるが・・。長い事やっているとそれで充分伝わっている?と思っている。ご注文をいただいた新しいブレンドを煎る。同じ豆でも煎り止めと火力の使い方で随分と味が変化する。「和みブレンド」「大地のブレンド」どちらもベースの豆はブラジルであるが煎り止めとブレンドの配合量が違う。明確に目的とする味を持っていないとブレンドは不可能である。「和みのブレンド」は柔らかく口当たりが非常に良い。合格!「大地のブレンド」はどっしりとしたコーヒー好きのコーヒーである。煎ったすぐより深煎りの場合、10日程寝かした方が旨いと思っている●マンデリン・ナチュラル毎回煎る度に思う。ストレートには、好き嫌いがはっきりしてるだろうなぁと。個性派、モカ好きな方にはたまらないだろうなぁ。ブレンド用には隠し味として・・・・面白い豆である。