SportのバスクチーズケーキOtaeguiのバスクチーズケーキバスターミナルのカフェテリアのバスクチーズケーキ本場のバスクチーズケーキを食し、バスクについて考えるわたしは2019年5月半ばから約1ヶ月、スペイン各地を巡る一人旅をしました。様々な土地のバル・レストラン・市場を巡り、スペインの食を自分の足で、自分の体で感じたいと思っていました。その中で最も楽しみにしていたのが美食の地、バスク地方を旅することでした。バスク地方の中でもサン・セバスティアンはバルが数多くあり、ミシュランの星付きレストランも多く存在する華やかな街。近年日本でもブームになっているバスクチーズケーキ発祥の地でもあります。そんな本場のバスクチーズケーキの味は一体どんなものなのかを確かめたく、サン・セバスティアン滞在時には可能な限りチーズケーキを食べてみました。今回は、そんなわたしが食べたバスクチーズケーキをご紹介したいと思います。Viñaのチーズケーキバスクチーズケーキは、外は黒く焦げ目が付くほどしっかりと焼き上がり、中はトロリとしたクリーム感が残っていることが特徴。Viña(ラ・ヴィーニャ)というバルです。わたしは火曜日の夜19時、夜の開店と同時に訪問したのですが、カウンターはもう既にチーズケーキを求める人でいっぱい。何とか自分の場所を確保し、既に超忙しそうなカマレロ(店員さん)にチーズケーキとロシアンサラダをオーダー。