食からはじまる、笑顔のある暮らし。人気スイーツこっくり甘い。今回ご紹介するのは、長野県東御市に本拠地を構えるチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」。料理修行を通し、地産地消、オーガニック、素材を活かした料理を知る。帰国後、レストランやチーズ専門店で働いた後、パン教室をオープン。質の良い食材を求めて、お取り寄せするのはもちろん、国内外の生産者を実際に訪ねている。チーズセミナーの講師を務めたり、記事執筆を行う。国内外のチーズコンクールでトップクラスの成績を収め続けている、アトリエ・ド・フロマージュさん。長野県東御市に本拠地を構えるチーズ工房で、そのチーズの美味しさは群を抜いています。私の国産チーズのイメージをひっくり返すきっかけとなったチーズのひとつです。そんなアトリエ・ド・フロマージュさんは、チーズだけではなくヨーグルト等、他の乳製品やチーズスイーツも製造しています。チーズの美味しさがたっぷり味わえるチーズスイーツをご紹介するこの連載。第4回目は、アトリエ・ド・フロマージュさんのスイーツの中から、マスカルポーネシューをご紹介。品質と美味しさに、私が全幅の信頼を置いているアトリエ・ド・フロマージュさんならではの商品です。箱を開けたときのインパクトに気分も上がるマスカルポーネシューが届くのは冷凍便。こんな箱に入っています。はやる気持ちをぐっと抑え、まずは説明の通り冷凍庫でゆっくり解凍......。解凍後、箱を開けると想像していたよりも大きなシューが3個、ぎゅうぎゅうに詰まっています。これだけたっぷりのチーズクリームを食べさせようというのですから、よっぼどこのクリームに自信があるとみえます。このシューが3個並ぶ姿がなんとも可愛らしくてユーモラス。こんな見た目のインパクトも、食べる時に気分を上げる重要な要素。人にプレゼントしたり、手土産にしても喜ばれそうです。マスカルポーネチーズだから味わえる、心地よいコクと甘みそんなマスカルポーネシューのクリームをまずはひと口......。使っているチーズがマスカルポーネのため熟成したチーズのクセや旨みはありませんが、生クリームだけでは表現できない、この濃厚さやミルクの甘味はマスカルポーネならでは。冷凍とは思えないシュー生地の風味と食感も良いアクセントです。それにクリームと一緒に食べた時の一体感と口ほどけも抜群!濃厚ですが、品の良い甘さで口どけが良く、すっと消えていくようなチーズクリームのシュー。口の中で脂肪がべたっと絡みつく感じも無く、後味のキレもすっきり。食べた時に胃に重くありません。こんなにボリューミーなシュークリームですが、1個ペロリと食べられちゃいます。そびえ立つクリームとシューを一度に堪能するには、思いっきり大口を開けるのがいちばんかもしれませんが、口に入らない高さです。そこで私がおすすめするのは2つの方法。1つめは、上に乗っかっているシューを外してクリームを付けながら食べる方法。1つはシュー生地ごとぎゅーーっと押しつぶす方法。今回は、思いっきり潰してなんとか口に入る厚みにしてみましたが、やっぱり大口必至です。見た目のインパクト抜群で濃厚美味なクリームも秀逸。冷凍できるので冷凍庫に常備できる優れもの。お値段もリーズナブルです。国内外トップレベルのチーズを創り出すチーズ工房のマスカルポーネシュー。食べていただきたいチーズスイーツです。「おいしいもの」でくらしをたのしもう。marche.otoriyose.net「おいしいもの」でくらしをたのしもう。この記事を報告する※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1【実食】パンシェルジュがセブンイレブンのパンをレポート!2食通も唸る。特別な日に食べたい1万円超えのお取り寄せグルメ5選3こっくり甘い。軽井沢の人気チーズ工房が作る「チーズシュー」4フルーツ王国の長野から誕生。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。