店内に入ってマスターに先々週ここまで来たことを告げると、どうやら普段10時30分開店のところ、たまたまその日は11時からお店を開けたと。あとちょっと待っていたら珈琲が頂けたのに...残念です。この珈琲を目指して来ました。珈琲には一杯一杯異なるマスターからの一言が添えられています。僕はこの水出し珈琲が世界一美味いと思っています。一口飲んでみて、やっぱり美味い。香り、コク、ふんわり広がるこの感じ。僕が家で淹れる水出し珈琲は足元にも及ばない素晴らしさ。珈琲を頂きながらマスターのこと。色んなお話を聞くことができました。「珈琲はね、頭で考えて飲むんじゃダメなんです。心で飲むんですよ」って言葉。理屈ではなく、理論でもなく、その人がホッとできる珈琲が一番美味しいと教わりました。ここまで来るのにマスターも相当ご苦労されているようで。一杯の珈琲といえど、マスターがどれほど気を遣ってどれほど研究を重ねて淹れているのか、そんなお話を聞くことができました。都幾川のほとりでのんびり珈琲を淹れているのどかな光景の裏に、マスターのプロとしての凄さを垣間見ることができましたよ。推定60歳を超えていると思われるマスター。この一杯の珈琲にどれほど彼の人生が込められているんだろう。そんなことを思いながら美味しい珈琲を頂きました。これがマスターの肖像画。いくぶんか若いときの肖像画だそうです。マスターに来月(2月)も来ることを約束して出発。隣のとき庵でお昼です。今日は天ぷらソバを頂きました。ツバキの天ぷらだそうです。お花が天ぷらになるだなんて、不思議。この後豆腐や「藤屋」さんに寄って豆乳スフレと豆乳かりんとうをお土産にして帰ってきました。豆乳スフレはうまかったですよ。平均速度:23.6Km/h最高速度:60.3Km/h平均心拍:136bpm最高心拍:180bpm消費カロリー:1997Kcalおまけ。最近のコメント読込中...自己紹介むら自分の脚で様々な世界を見ることができるロードバイクにすっかりはまってしまいました。