280円均一焼き鳥チェーンの「ぶれない経営」。焼き鳥の全国チェーン。低迷する居酒屋業界で、一人勝ち状態なのだとか。「ジャンボ焼き鳥」なのに「280円均一」で提供できる理由が色々と解説される。ポーター競争戦略の「フィット」、すなわち「何をして、何をやらないか」の部分。「絞り込む」、「やってはいけない効率化」と「やらなくてはいけない効率化」。具体的には「炭は使わない」「必ず店舗で串打ちする」「路面店にこだわらない」「タレは自社で製造」。「なるほど」と納得する面白いストーリー。そりゃ、絶大な支持を得て大繁盛する訳だ。後半は、大倉忠司社長の「情熱」。夢を追い続ける経営者の姿勢が素晴らしい!今回もとても良い経営者の話だった。残念ながら、「鶏肉嫌い」なので、好んで「鳥貴族」に行くことは無いと思うが・・。鶏肉には100%国産の鶏肉を使用している。新鮮なものをお客さんに提供できるのが、第一のメリット。海外産は冷凍品になるので味が落ちる。・事務所はお金を生まない。お金を生まない所には、お金をかけないように心がけている。いうことが全部重なって、280円均一で焼き鳥が売れる。・「家飲み、宅飲み」がライバル。・鳥貴族の形態は、私が素人だったときに、「違和感」があったことはやめて、「感動したこと」をやろうと。メニューが何でもある。いう居酒屋は厳しくなっている。売り物が明確な「専門店」の方が支持を得られるようになっている。2021年には1000店舗を目指している。独自の調理器具(電気グリラー、自動ビールサーバー)と人材育成で大量出店。ルール通りに教えることを大前提として、「何のために、なぜ必要なのか」理解させる教育方針がある。最初から全国チェーン展開を目指した。全取締役が元アルバイト。