開発コンセプトは、「すべての受験生を応援する」というどら焼き。「最強脳みそ」という商品名から「西京のおみそ」をアレンジしたゼリーに、小豆と生クリームを合わせたあんこでコーティングした。これがどら焼き?!と思わず言いたくなるような、これまでのどら焼きとは全然違うハイブリッドタイプと言えよう。栗どらは去年出したばっかりだが評判が良くて通年商品になった。和菓子と洋菓子のコラボで生まれたのが、じろうのどら焼き。開発のコンセプトが、子供達にも喜んで食べて欲しいからとフンワリとしたロールケーキのような食感に仕上がっている。黒砂糖のコクのある甘さと、小豆は北海道の十勝産を使用。地産地消も大切だけど美味しいものは場所を選ばず使いたいという社長の熱い思いがある。他にも、和菓子の種類は常時15種類、洋菓子は20~25種類を目標に作っていてどれも本当においしそうだった。ページトップへインタビュー/大久保社長お店を継いで45年。明るい楽しい前向きなご性格で、落ち込んでもすぐ起き上がれる、落ち込んでてもどうしようもないとご自分を評された大久保社長。本当に物腰柔らかく人当たりの良い紳士である。お店を継ぐつもりはなかったという。先代はお父様で和菓子職人。子供の頃、家族みんなの日曜でさえも忙しかったから、それがなんとなくトラウマで一度は普通に就職しサラリーマンを経験した。その内、せっかく苦労するなら自分でなにかやりたいと思い始め、お父さんの味を受け継いでそれをベースに独学でお菓子作りの道へと進んだ。専門学校などに行ってないので本当に苦労した、と語ってくれた。その後、二代目としてお店を経営していくことになった大久保社長は、お店が有名になってたくさんのお客様が来られるようになった今でも、「お店をちゃんと継続させていくため必死だった。いいものを作れば売れるというものでもない。もの、店、信用などいろんな要素が合わさっての「繁盛」なんだと思う。50年の信用は1日で崩れるものだから毎日が戦場。何かひとたび事故でも起これば零細企業には大打撃ですぐに潰れてしまう。自分の理想は、買ったお客さんが持っていく先に、自分の町にはこんな美味しいお菓子屋さんがあるよって、自慢されるお菓子屋さんになりたい。「しかし、まだまだです。信頼を裏切らないようにもっともっと頑張らんといかん。いうことを考えると一生懸命に、いろんなことに前向きにならんといかんと思う。周囲からは繁盛店として見られるようになっても謙虚に真摯に頑張っておられるところに感動した。体が動く間はこの仕事からは離れないと思うが、社長の理想の現役期間はあと5年、77歳の喜寿でめでたくリタイヤしたいのだそうだ。その後は補助の立場になり、メインでお店を引っ張っていくのは娘さん娘婿さんに任せたい、とも。立派な後継ぎさんがいて本当に幸せだと思うと微笑まれた。230円ホールケーキ各種その他のお菓子お子様が喜びそうなグッズコラボ商品もあるよイートインスペースでお茶のサービスもあります。一度食べてみてね!オススメですよ!お菓子のじろう様より抽選で5名様に、最強脳みそどら焼き5個セットをプレゼント!※写真はイメージですご紹介致しましたお菓子のじろう様より抽選で5名様に、最強脳みそどら焼き5個セットをプレゼント!していただきました。ご応募いただき、珠玉の現代和菓子をお楽しみください。※ご当選者にはお店より直接商品をお届けします。※アレルギー等がご心配な場合はご予約時にお店様にご相談くださいませ。ご応募はフォームに必要事項をご記入の上、ご送信ください。締切りは2018年1月24日深夜23時までとさせていただきます。ご当選者の発表は、編集部より直接のご案内をもって代えさせていただきます。皆様からのたくさんのご応募お待ちしております。応募フォームへは、下記ボタンをクリックしてお進みください。