大阪の台所、黒門市場の新鮮魚介で一品、赤魚の煮付け。ブログトップ大阪の台所、黒門市場の新鮮魚介で一品、赤魚の煮付け。[編集]今日は大阪の台所、黒門市場。これは王道の煮付けに。前記事の作り置き、自家製つゆを使いました。しょうがをプラスしっかりと煮詰めて、完成。鮮やかな赤色がこの名前の由来。本来の旬は1月から2月あたり。出回る量も多く脂も乗り、もっとも旨い時期です。刺し身も旨いのですが刺し身よりも、煮付けたり、鍋にする方が向いている魚ですね。トラックバック(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。20:25)煮魚、美味しそう~簡単そうで難しいです。わかりましたぁ~早速、作りつけしときます。22:10)>momo_chanさましっかりとした身ですので崩れにくいお魚ですね~>がぁこさま煮付けもいいですねこの赤魚は。行ったことないんです。05:42)おはようございます。黒門市場は、いいですよね。身崩れもなく見た目も美しく美味しそうな煮付けですね。さんおはようございます~自家製つゆで作った赤魚の煮付け・・・たまりません~~~♡→ܫ←♡ごはん食べ過ぎてしまいます。一人締めして食べたい~♪コメレスです~♪ありがとうございます~トラックバックエントリー確認ありがとう♪チーズたっぷりとても美味しいです。ペンネのボロネーゼにもチーズ☆うま♪うま♪でした~。07:38)あこうだい。愛知ではめったにお目にかかりませんが・・・・こぶ締めにして寿司になったのは旨かったです。2日くらいおくみたいですが。07:57)照り具合といいコックリ感といい。グゥゥゥゥ!見てるだけで生唾が出ちゃう~ん。タスの名前出したら「帰れ~」って言われるよ~【笑】>kaoruさまこれからは、河豚の本格時期ですね~>明日香さま今はだいぶ扱ってるみたいです、赤魚>とまとママさまはいT.B了解です煮付け旨いですよね~>STEALTHさまコブ締めの握り、、、いいですね~絶対旨いですわ>pumiponさまほんに、旨いですよ、これは。09:46)凄く新鮮そうな赤魚ですね。もらった事ありませんけど(当たり前か)従兄弟が働いてます。今度、店の名前聞いて行ってみなくちゃな!と、思いつきました。17:40)黒門市場って関西のブランド市場だったのですね!?東京の杉並だったかな!?通りがかった時にすご~く賑わっていました。名前を騙っていただけなのかな!?お魚の煮付け大好きです。赤魚は身ばなれが良くて美味しいですよね。09:43)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:[必須]URL:[必須]コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。しあわせの学校オープンクラスクッキングスケジュール・セミナー内容はこちら⇒☆★☆food-sommelierプロ料理家総合サイト⇒「フードソムリエ」。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。