季楽)記事番号:T00085091コラム「実食!ぐるぽ」は、皆さまに贈る、台北のおいしいお店情報です。行ってみてくださいね。「実食!ぐるぽ」https://www.ys-consulting.com.tw/column/l/2187/大切な1日を彩る!「鉄板焼きディナー」、ちょっぴりラグジュアリーな響きがします。大切なお客さまのおもてなし、記念日や誕生日のお祝いなど、特別なときに利用したい料理のジャンルです。今回は、取引先の方の昇格祝いで「鉄板焼きディナー」に。そこで出会った一度食べたら一生味が忘れないお店、「季楽」をご紹介します。「濃厚!!こんな茶わん蒸し、初めて!!」というくらい濃縮されたうま味が口の中に広がります。フォアグラの食感と、トロトロの茶わん蒸しとの相性も良く、特製ソースからも、しっかりとフォアグラのエキスを感じ取れます。次は、シンプルに素材の味を生かしたサラダ。何と言ってもトリュフの香りが決め手です。トリュフが香る野菜サラダ夏に旬を迎える食材のひとつ、アワビ。暑さで疲れ気味の体とお肌にうれしい、まさに「食べる美容液」です。アワビをバターと塩昆布をひいた鉄板の上で蒸し焼き。白ワインの上品な香りも味を引き立てます。した歯ごたえと軟らかな食感を堪能できる一品で、白ワインを合わせれば、味の楽しさが数倍に膨らみます。宮崎牛をはじめ、各地の厳選されたA5黒毛和牛は、渡辺一成シェフが絶妙な焼き加減で焼いてくれます。他の店であるような、ミディアムレアで頼んで中まで火が通っていない、なんてことはありません。丁寧にカリッと焼かれたニンニクチップと唐辛子じょうゆのソースが添えられ、他に広島産の塩、トリュフ塩、ポン酢もご用意。お好みでいろいろな楽しみ方ができます。食感のトーストは、うま味たっぷりの肉汁と唐辛子じょうゆが染み込んでいて、最後の最後までご堪能いただけます。とろける「絶品ステーキ」(焼き野菜・トースト付き)おいしくないわけがない「特製ウニ飯」、ウニとご飯の食べ方としては鉄板中の鉄板です。絶品になるアレンジが満載!そのまま食べるのも良いですし、お茶漬けにしてもおいしく召し上がれます。裏メニューも充実もしもまだ満足できないなら、お店の裏メニュー「大阪の味お好み焼き」が超オススメです。しく、中はふっくらとした絶品の焼き加減です。裏メニューが充実しているので、常連のお客さまは、特別感や優越感に浸れるでしょう。渡辺シェフが、絶妙な火入れ加減で素材の魅力を引き出していく鉄板。そこからあふれる「フランベの炎」「音」「香り」が五感を刺激します。ムードを盛り上げてくれること間違いなし、特別な日のディナーにぴったりです。季楽」で華を添えましょう。李佳容ワイズコンサルティング2017年、ワイズコンサルティング入社。社長秘書、マーケティング、会計を主に担当。現在はコンサルタントのアシスタントも担い、経験を積んでいます。本社と製品情報を共有[12]情報セキュリティ資格を取得しています台湾のコンサルティングファーム初のISO27001(情報セキュリティ管理の国際資格)を取得しております。情報を扱うサービスだからこそ、お客様の大切な情報を高い情報管理手法に則りお預かりいたします。