無いものは無いんじゃないかっていうくらいパンに関わるモノを取り扱っているセレクトショップcuocaの手掛けるレシピ本。パン作りを支援する、縁の下の力持ちであるcuocaだからこそ信頼できるレシピを集めてそうだと思って、中を見ずに購入しました。本は可愛いテイストに仕上がっており、小さく薄めですがレシピ自体はホームベーカリーで簡単にできるものから手捏ねのものまで多岐に渡っています。レシピの内容としては可もなく不可もなくといった印象ですが初心者の私でも作りやすいものばかりで、気兼ねなくパンを焼ける印象があります。cuocaのレシピ集だけあって、これがあったらパン作りはもっと上手になる!とばかりにcuocaの道具の宣伝も少々出てきますがやはりcuocaブランドに心揺さぶられてあやうく買ってしまいそうになりました(笑)本は文章説明が多く、作る工程の写真は少なめですがきっとパン作りを少しかじった程度の方でも理解してスイスイ進めるような内容だと思います。粉を変えるだけで膨らみや食感の違いを記してあるコラムはとても興味深く私ももっとパン作りに慣れてきたら、今度は粉の種類でより好みのパンを追求していこうと思えました。パンはどれも美味しいです。言えば、卵黄などはg表記にしてほしかったなぁ・・・。itスポンサードリンクニューヨークスタイルの人気のパン(梅澤佳代)の本を読みました。パンレシピを考案してみる2015.03.02最近の投稿ブレッドチャンネルを開設しました。reserved.ページ上部へ戻る。