色の野菜果物字引きブロッコリーの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「ブロッコリー」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きブロッコリーカリフラワーと似ているけど栄養成分は多少違っていてβカロテンを含みビタミンCなどビタミン類がより多いのが特徴です。シミ予防に効果的なグルタチオンや貧血を防ぐ鉄分も豊富です。茎にも栄養成分がたっぷり詰まっています。小房にわけ、茎は皮を厚めにむいて歯ごたえが残るようにさっと茹でます。短時間で茹でることでビタミンCが水に溶け損失するのを最小限にできます。保存の仕方ビニール袋などで密封して冷蔵保存へ。茎つきのほうが持ちは長いですが、鮮度は落ちやすいので2〜3日で食べきります。長期保存する場合は小房ににカットして固茹でしたものを冷凍します。茎の切り口がみずみずしく、スが入っていないもの、つぼみの一粒一粒が固く密に集まっているものを選びましょう。全体的にキレイな緑色で茎が太く、持った感じが重いもおすすめです。つぼみが黄色く変色しているものは、パサついて味が落ちているので避けます。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。