おかちまい09月16日カフェメニューにありそうなガレットをおうちで手軽に♪シンプルな卵とチーズのガレットに、きのこのソテーをトッピング。バランスの良い、ボリュームある一皿に。黒こしょうお好みでオリーブオイル大さじ1卵2コレッドチェダーチーズ50g水菜・パプリカお好み[ガレット生地をつくる]☆の材料を順番にボウルに入れながら、その都度泡だて器で混ぜる。(牛乳は一気に入れるとダマになるので3回に分けて。)[具の調理]オリーブオイルを入れて温めたフライパンで、玉ねぎ→ベーコン→エリンギ・しめじ・マッシュルームの順番に炒め、塩とこしょうで味付けをする。[ガレットを焼く]大き目のフライパンをしっかり熱し、お玉1杯強の生地を流し入れて全体に広げる。表面が乾いてきたら真ん中に生卵を割り入れ、生地が四角くなるように(卵を包むように)、4辺を折る。チーズを好みの場所にのせてフタをし、卵がお好みの状態まで加熱。お皿に盛り付け、きのこのソテーや水菜とパプリカを合わせたサラダを飾る。きのこは洗うと風味が飛んだり、ぬめりけが出たりするので、汚い場合は濡らして固く絞った布巾でささっとふく。色々な種類のきのこを使うコトで、見た目も良くなります。大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズのレッスンや採用や講師教育を担当。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。