《手順》1、果物は一口大にカットし、さくらんぼなど種のあるフルーツは果実を半分に切って種を取り除く。ルバーブ使用の場合はそのままざく切りにする。カットしたフルーツは大きい耐熱皿に、あるいは一人用サイズのラメキンに入れる。2、シュトロイゼルを果物の上に散らす。果物が隠れるぐらい、十分な量を散らします。3、360Fに予熱したオーブンで、一人用ラメキン使用の場合約40分焼く。してくるまでしっかりと焼きます。泡だててない無糖生クリームをタラーッと垂らして食べるのがイギリス流。Yogurtを添えて食べるのが私流。オーブンで焼く際フルーツにはお砂糖は一切加えず、果物本来の自然の甘酸っぱさと新鮮さを楽しむのが私のレシピです。上に乗せたシュトロイゼルのサックサクな香ばしさと素朴な甘み、グツグツに焼けた旬の熱々フルーツ、お好みに合わせて冷たい生クリームやアイスクリーム、グリークヨーグルトを添えて。普段お菓子は食べるより作る方が好きな私ですが、今回出来上がったそばから一人で二人分の熱々クランブルを一気に食べてしまいました。甘さ控えめでフルーツたっぷり、これは余裕で朝から食べれるな〜最近出回り始めたローカルのピーチや杏もクランブルにすると最高に美味しい素材です。シュトロイゼルはそぼろ状にして冷凍保存しておくと、ふと食べたくなった時や急なお客様の際にいつでもクランブルが作れてとっても便利!美しく輝く旬の地物果実を見るとあれこれ無性にお菓子が作りたくなるこの季節に我が家で何度でも作っては食べる、大好きな一品です。comment皆様こんにちは。4月のレッスンでご紹介したマルコポーロのジュレは、レッスンにご参加くださった皆様に大変喜んで頂きまして、本当にどうもありがとうございました。今回ご紹介するのは今がシーズン真っ盛りの果物を使ったレシピです。ファーマーズマーケットやオーガニックのスーパーマーケットでちょうど今並んでいるこちら。使い方が分からず横目に通り過ぎているかもしれませんが。グロセイユ(赤すぐり)。Currant.美しく光り輝くこの実は夏のほんの短期間しか出回りません。季節の味をシンプルで失敗知らずのレシピで愛でる。