濃厚なデミグラスがかかったタイプ。「さらっと系」に比較してソース量多めの店が多い。ボルガライスのもう一方の基本形。したソースでその量も少なめ。ライスの味がより堪能できるタイプだ。イタリアンな、爽やかなトマトソース風味。ウスターソース系かつ丼の「味かつ」がのったタイプ。福井ならではの発展系かもしれない。うどん・そば店(専門店でなくいわゆる大衆食堂)で出されるタイプ。いせや」「藤乃家」では、トンカツ用ソース+ケチャップのダブルソースで提供されている。チキンライスといっていい味。ケチャップを使用し炒めたご飯。ケチャップに由来する酸味がある。ボルガライスの基本系のライスといえよう。デミグラスソースを使用し炒めたご飯。深みのある味わいが楽しめるライスだ。