薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一般に、「長ねぎ」「白ねぎ」「根深ねぎ」と呼ばれます。年じゅうありますが冬が旬。関東から北に多く、寒さに当たると甘みが増しておいしくなります。薬味や香味野菜として、煮ものや炒めものなど、幅広く使えます。長ねぎの選び方ガイド白い部分と青い部分がはっきり分かれていて、色つやがよく、よくしまっていて、ピンと張りのあるものを。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。