自由になれたと思っている筆者が、自由な時間をどう使うか考えた挙句、自由な人生に役立つ知恵をまとめた。在日外国人女性が調理人として働ける店を神戸で開いた若い女性が取り上げられた。その女性は大学生の時に外国人女性支援のボランティアでエスニック料理のカフェを週に一度開いていたというが、大学卒業時に常設店にすることを夢見ていた。父親に「ボランティアを商売にしたらダメだ」と一喝され、修行を決意。リクルートで3年契約で働き、飲食店予約サイト「ホットペッパー」の営業を担当して飲食店経営のイロハを吸収したという。退社後にリクルートで学んだノウハウを詰め込んで開店。神戸新聞NEXTのサイトがヒットした。昨年11月4日の記事だ。