む!そういえば「なんで新聞紙に巻かれてんの?」と、思う方がいるかもしれませんがウチの店は日本酒は新聞紙で巻いてるんです。見た目は悪いんですが、これが一番、光をカットできます。ま、それは置いといて、この白黒。庶民的にウマイ(笑)例えば、ウチの店に置いてある酒で会津中将なんかは、繊細な酒。逆に諏訪泉や日置桜は力のある酒なんですがこの白黒は、庶民的。定食屋のカツ丼みたいな存在だ。元旦から二日にかけてこいつをだらだら飲んでいた。意外に燗冷ましが旨い事も発見した。大きな蔵なのであまり注目していなかった。基本的に酒は小さい蔵のほうが味わいがある。小さい蔵ほどウマイって訳ではないんですが小さい蔵のほうが細やかな風味が出るので面白い。具体的に言うと生産高が2000石を超えると黄色信号5000石で赤信号です。(一石で一升瓶100本です)この七賢を造っている山梨銘醸さんは確か3000石ぐらいだったと思います。以前に、この七賢の純米酒は飲んだ事あるんですがメジャーな酒に思えたので、それ以上は追求してなかったんです。