DHA(ドコサヘキサエン酸)と、EPA(エイコサペンタエン酸)は、北海道の名産であるサンマやサバ、イワシをはじめ、マグロ、カツオなどの青背魚の脂肪(油)に多く含まれているオメガ-3系の多価不飽和脂肪酸で、α-リノレン酸等の総称のことです。牛や豚などの獣肉の脂は常温で固まりやすい飽和脂肪酸ですが、魚肉の油は常温では固まらない不飽和脂肪酸です。私たちの体は日常的に、外部から侵入したウィルスや菌の攻撃を受けたり、内部でも正常な細胞がガン化するなどの異常が発生しています。このような体の攻撃から体を守るために、私たちの体には免疫システムが備わっています。[...]続きを読む健康と薬膳のこと2019.08.29キノコに含まれるβ-グルカンキノコ類に共通して含まれている成分に「β-グルカン」という物質があります。β-グルカンとは特殊な構造を持つ多糖類の一つで、その物質自体が持つ効能として免疫力を高める作用があると言われています。サルノコシカケ科に属するキノコ、カワラタケからは「クレスチン」、スエヒロタケからは「シゾフィラン」、シイタケからは「レンチナン」という3種類の抗がん剤が認められて作られています。免疫力の低下は、加齢、過度な運動、生活習慣の乱れ、ストレスなどが原因で起こると言われています。生活習慣の乱れは、食生活の乱れや睡眠不足、タバコ、栄養不足など様々な原因により、免疫力の低下に大きく影響しています。免疫力の向上に必要な栄養素は、毎日の食事で摂るのが基本です。[...]続きを読む健康と薬膳のこと2019.06.30夏風邪かな!?と思ったらこれを試して!この時期6月は、まだ寒暖差も激しくエアコンで室内も乾燥するので、風邪のひきやすい季節ですよね。WordPress.。