MIDOLINO_(ミドリノ)で『にらやBar』というワインバーを営業している山田にらです。連休中のイベントも終わり、引きこもり生活が始まりました。北海道展や収穫研修で家を空けることが多かった9月・10月にできなかった家のことを少しづつ始めています。昨日は、冷蔵庫の賞味期限の切れた調味料と食材の整理をしました。いつもきちんとされている方、ホント尊敬します。レシピブログのモニター企画、今月のテーマは『ねりスパイス大活躍!にんにく&しょうがたっぷりレシピ』ということで、お昼ご飯に冷蔵庫の残り野菜と、企画でいただいたねりスパイスを使ってパスタを作ってみました。炒めてあえるだけの簡単メニューで色も地味ですが、ワインとの相性もバッチリでした。1cm作り方1.れんこんは5mm厚に切る。しめじは根元を切りほぐす。ねぎはみじん切りにする。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間の1分短めにゆでる。茹で上がり2分前にれんこんを加える。3.フライパンにごま油を熱し、しめじ、ねぎ、合挽き肉を入れて炒め、ひき肉に火が通ったら、2のれんこん、干しえびを加えてさらに炒め、●で味をつける。おろし生にんにく<大容量>で調味し、全体を混ぜたら火を止める。5.器に盛りつけて出来上がり。2018フレッシュな和柑橘系の香りの甲州とピリッとしょうがの風味の効いたレンコンと挽肉を炒めたパスタとの相性は抜群。思わずワインがすすんでしまいました。