実際にじゃがいもを食べてアレルギー症状が出た・・・という方がいらっしゃいます。じゃがいもで起こるアレルギー。その原因や症状についてまとめました。家庭の食卓でもお馴染みのじゃがいも。じゃがいものどこにアレルギーの原因があるのか?その原因はたんぱく質にあります。現在じゃがいもは多くの品種があり、1つ1つ大きさにも差があります。じゃがいもに含まれているたんぱく質とある成分とが構造上似ているためにアレルギー反応が起こります。フルーツアレルギー(ラテックスアレルギー)と呼ばれ、じゃがいもの他にトマトやバナナ・メロンなどがあります。これらは天然ゴムや果物・野菜に含まれているたんぱく質が似ています。イネ科の花粉症の方は要注意です。口の中や喉・食道を通った際に粘膜に触れる事で、かゆみや痛み・膨張感など口腔アレルギー症状が見られます。かゆみといった症状もみられます。先に触れたラテックスアレルギーに原因物質が似通っているため天然ゴムを使用した製品に触れると同様のアレルギー症状を引き起こす可能性があります。花粉症の方は、天然ゴム製品も注意が必要です。食べた際に口の周りが赤くなり、ブツブツと湿疹が出来て腫れる場合があります。多くの場合は赤ちゃんの離乳時などで気になる仮性アレルギーである事もあります。仮性アレルギーは体調が悪かったり肌が弱い方や赤ちゃんに見られるのですが、たまたま食べた時にそうした反応が出る場合もあります。初期の段階から食べる事が出来る食材です。同様にさつまいもも離乳食に使われると思います。さつまいもにおいても中にはアレルギーを引き起こす場合があります。消化吸収に対し未熟なため反応が出る様です。離乳食に使用する場合は水に10分ほどつけてアクを抜いてから加熱して少量から初めてみてください。とろみ付けや菓子類などでも使われる片栗粉。片栗粉も、いわゆるでんぷんですので、じゃがいも同様に、症状が出る場合には避けてください。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。