誕生!美味しいアーユルヴェーダ。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。誕生!美味しいアーユルヴェーダ。(0)ヨガ&カラリパヤットネットワークを通じて知り合った水野香織さんがなんと、アーユルヴェーダをテーマにしたカレーのお店を開いたとのことでさっそくランチ訪問してまいりました。ドトール」や「ワンディッシュタイ」が入ったビルの4階、かつて「キャトルカフェ」が入っていた場所に2014年11月21日オープンです。「キャトルカフェ」譲りのレトロシックな雰囲気。宮益坂を見下ろす景観も素敵ですね。さりげなく置かれた真空管アンプにもグッときます。こちらのお店が面白いのは、アーユルヴェーダに基づき、三つの体質に合わせたオールベジ料理が提供されること。いう三つの体質のうち一つもしくは二つに当てはまり、体質に合わせた食事をすることで体調が良くなるとされているんです。VATA(風タイプ)・PITTA(火タイプ)・KAPHA(土タイプ)と、それぞれに内容、味付けが違うプレートたち。直感で選んでみましょうか。オープンキッチンから香り立つスパイスの魅惑・・・たまらんですハイ。間も無く料理がやってきました。・グリーンリーフサラダ・パパドゥ・トマトチャツネ・バスマティライスちなみに3つのなかで土タイプの料理が一番辛味を出しているとのこと。あ、カレーに用いられているブロッコリー、ロマネスコじゃないですか!ガッツリ混ぜて手食させていただきます。バスマティライスはふわっふわの炊き加減。カレーは仄かに辛いものの、実にサラリと、胃に収まっていくさりげなさ。トマトチャツネはビーツで色付けされ、ココナッツミルクでまろやかに仕上げた独特の味わいです。土タイプのダルスープはレンズ豆ドロッと、ニンニクたっぷりの濃厚タイプ。あまりに美味かったので、+¥100でおかわりしてみましたよ。普段ガツンとしたカレーを好んで食べる私ですが、こちらのプレートは優しげながらはっきりと、身体に働きかけてくる美味さ。この日、ほぼ徹夜あけだった私には、白衣の天使のようなカレープレートなのでした。食後、ランチタイムが終わるころから提供されはじめるデザートにちょうど遭遇。¥700あぁ、これは見るからに美味いやつや!マフィンは卵・砂糖不使用。アップルとカカオニブが練り込まれています。モンブランの様なクリームもまた独特。チャイは砂糖なし、グリーンカルダモンが良く香るスッキリ仕立てです。アーユルヴェーダを謳うお店といえば得てして味は「ん?」な感じが多いのですが、ここは本当に美味い。効果てきめん、食後みるみる胃腸が元気になったのはきっと、気のせいではないのですよね。夜はワインも飲めるとのことで、今後ますます重宝しそうなお店なのでした。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。宇田川タイマニア食堂。(2014/12/14)誕生!美味しいアーユルヴェーダ。(2014/12/03)渋谷デパ地下インド革命。永く愛される24時間ラーメンの店はカレーが旨い。100%笑顔溢れる欧風カレー。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。(02/19)職安通り地下に本格ネパール登場。(02/18)駒込のターリー屋インスパイア店。(02/17)新大久保ムスリムストリートに待望のパキスタン料理店誕生。(02/16)神戸カレーぼっかけまぜそば、東京進出。(02/14)南インド×ネパール=進化するミールス。間借り移転して次のステージへ。(02/13)目黒のラグジュアリーなインド・ネパールそしてタイ。(02/12)築地の鮪×南インドのスパイス料理。(02/11)あのカリガリが赤坂にも登場。(02/10)吉祥寺、カリーつけ麺とカリーのお店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。