企業組合ひろみ川どぶろくとは、米・米麹・水のみを原料に酵母を加え、発酵させた濾さないお酒です。そのため、米の粒がそのまま残っており、「食べる」にも似た食感を味わえます。お米の味が分かりやすい分、米の選択、生産にはとても苦労しました。生産の課程で、どぶろくについて知れば知るほど、自分たちの米や町にも一段と愛情が湧き、早くみなさまの元へお届けしたいと、どんどん気持ちが高まっていきました。生産を始めたばかりの低タンパク米を使用。きほく」と名付けました。粒をなくした甘口も開発いたしました。日本では、どぶろく(濁酒)を許可なく作ることは禁じられています。そのため、特区を取得し、製造を図りました。その他酒類を自己の営業場において、飲用に供する業を併せ営む農業者であること。●自ら生産した米、米麹および水等を原料として、濾さないものに限る。地元の仲間、たくさんの人々に協力していただき、さまざまな場所で試飲を繰り返し、やっと想い描いたどぶろくにたどり着きました。きほく」を堪能することができます。販売場所は、『販売店舗一覧より』ご確認ください。※店舗によっては、ボトル売りを行っていない店舗もございます。▲ページの先頭へ戻る。