新作スイーツ3種提供イベントをPRする大林さん(左)と崎村さん長崎市内の飲食店参加する「コーヒースイーツフェスタ2019」が現在、25店舗で開催されている。今年はホテル「パサージュ琴海」(琴海戸根原町)内にあるバーラウンジ「ORPHEUS(オルフェス)」が初参加する。フェスタ期間限定販売のコーヒースイーツイタリアンレストラン「Muggina(ムッジーナ)」(鍛冶屋町)のシェフ鈴木貴之さんが発起人となり、地域食材をテーマに季節ごとに開催している「スイーツフェスタ」の一環。長崎はコーヒー伝来の地であり、10月1日が「国際コーヒーの日」に制定されていることから、期間中「コーヒースイーツフェスタ」と銘打ち、各店が創意工夫を凝らしたコーヒースイーツを提供する。[広告]「パサージュ琴海」では2018(平成30)年2月、1階のバーだった店舗を拡張し、バーラウンジとしてリニューアルした。日中はラウンジ、夜は宿泊者向けのバーとして営業を行っている。初参加の「ORPHEUS(オルフェス)」は3種類のコーヒースイーツを提供する。カーザ)』(滑石)店主の田口さんを紹介してもらい、マイルドでスッキリとした口当たりが特徴で飲みやすい味わいにこだわったオリジナルブレンドを開発した。ホテルスタッフからも好評を得ている。スイーツフェスタへは田口さんからの声掛けで参加した」と話す。スイーツ開発を手掛けるシェフパティシエの崎村和行さんは「はじめはコーヒーを使ったアイスを考えていたが、それでは面白くないと3種類のスイーツを考案した。『コーヒーアイスでいただくコーヒーゼリー(629円)』は、コーヒーゼリーにコーヒーアイスを絡めながら食べることでより深みのある味が楽しめる」と話す。コーヒーサバラン(968円)」はフランスの焼き菓子「サバラン」にコーヒーを加えて焼き上げ、通常は洋酒を入れたシロップに浸す工程をコーヒーアイスにすることで独自の味を追求したという。クレープ包み(968円)」は、結婚式でも提供しているパウンドケーキや熊本産の栗を使う。「栗の優しい甘さとコーヒーのほろ苦さのバランスが絶妙と女性からの支持が高い」と崎村さん。「コーヒーと同じオリジナルブレンドの豆を濃い目に抽出して作り上げた3種類のスイーツだが、同じコーヒー豆を使ったスイーツでもそれぞれ味が違う。自慢の味を食べ比べて楽しんでいただければ」とも。大林さんは「ラウンジというと、『コーヒーだけで入っていいのか』と敷居が高く入りにくいと感じる方もいるが、カフェとあまり変わらない価格帯でホテルならではの雰囲気やオーシャンビューを楽しんでもらえる。コーヒースイーツフェスをきっかけに、ちょっとぜいたくな空間を気軽に楽しんでほしい」と来店を呼び掛ける。営業時間は10時~17時。SAI(長崎市古川町)で2月17日、障がいを持つ子どもたちが制作した「オリジナルの世界地図」が設置、公開された。今夏公開目指す戦後の長崎を舞台にした映画「祈りー幻に長崎を想うー」が2月11日、クランクアップを迎えた。(長崎市桜馬場)で1月18日、マネジメントゲーム体験会が開催された。素材の味わい生かした菓子作りをフランス菓子店「パティスリーオネット」が12月3日、長崎市興善町にオープンし、2日間限定で用意されたオープン記念ケーキセットを求める客で賑(にぎ)わった。銀座経済新聞プレスリリース/長崎県ピカソの生涯を知る鑑賞の旅「大ピカソ展」春休みは、ハウステンボスに泊まろう!『離島引越し便』の五島拠点が新オープン!五島への高額な引越しをパッケージ化し、格安引越しを実現。公式Facebook随時、情報公開中です。チェックしてください。reserved.長崎経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は長崎経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。