HONEYついに降りました。使われてきていますよね。マヌカの木から採れます。日常に欠かせない万能薬として利用してきました。いう記号がつけられているものがあります。一定のガイドラインに沿って生産され、トレーサビリティ(生産者を追跡できる)が審査された認可済みの生産者に与えられます。数値は、マヌカの抗菌性の高さを表す数値です。マヌカ独自の抗菌性です。この数値は、マヌカに含まれる殺菌成分を消毒薬のフェノール水溶液と比較して数値化したもの。あれば、殺菌効果は15%濃度のフェノール水溶液に匹敵するという意味となります。病院では1.5~5%濃度で消毒・殺菌のために使用されています。植物メチルグリオキサールです。患者さんに抗生物質とともに併用してマヌカハニーを食べてもらうという病院も増えてきています。ピロリ菌の殺菌には40%以上の濃度を必要としますが、マヌカはわずか2.5%の濃度でも抑制したという実験結果があります。大腸菌、黄色ブドウ球菌、腸球菌などの悪玉菌などを攻撃してくれます。