分よもぎ団子の合わせ味噌仕立てツイートダイエットヨモギやワラビを使った春を感じる一品です。ワラビなどの山菜には独特の絵組がありますが、これらにはデトックス効果があるとされ、冬の間に体にたまった老廃物を体外に排出するとされています。作り方ボールに白玉粉とよもぎを合わせ、水を少しずつ加えて、耳たぶ位の固さに練ります。16コに分けて丸め、少し平たく形を整えて熱湯で茹でます。浮き上がってくれば、更に2~3分茹で、冷水にとります。わらびは3cm長さに切り、(a)で煮て味を含ませます。鍋に出し汁を入れてあたため、味噌を溶き入れます。一部に(1)のよもぎ団子を浸しておきます。お椀によもぎ団子とわらびをおき、残りのみそ汁をはります。みそ汁でやわらかくのばした、溶き辛子を落とします。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。