健やかな牛から生まれます。各種のビタミン、糖分などをバランスよく含んでいます。私達の皮膚はタンパク質からできているので、肌が荒れてカサカサする方は、ビタミンA・B2が欠けているのです。これらの栄養素を含んでいる牛乳は、美しい肌をつくるのにずいぶん役に立っているのです。血圧をさげる作用もあるのです。中でも牛乳の最もすぐれた面は、カルシウムとリンを含むことだという学者もいます。牛乳は生命の水なぜ酪農を目指したのか戦後の食糧不足と生活費に苦しみ冒険とは知りながらも伯父からの奨めで、乳牛を導入しました。農作物肥料の生産・農耕作業に僅かながら役立つということでした。戦後、生還できた私の′′生きるため′′の手段でした。牛乳は母牛が子牛のために出しているもの。それを分けてもらっているありがたみを伝えたい。私たちについて昭和24年、稲作の難しさを実感していた平林卓は、伯父の勧めにより、乳牛の導入を検討していた。田もすいてくれる、牛糞が肥料になる、えさは草を食べておとなしくかわいい、おいしいお乳も出すなどの理由から、考えた末に導入を試みる一大決心をした。導入したのは良かったが、1年後初めての出産で失敗、そして生乳が順調にとれるまで大変な紆余曲折があったが「この美しくきれいな丹後の山野に育った乳牛から出た新鮮栄養の牛乳を毎日たっぷりと飲んで健康で明るい楽園をめざしたい」「皆を健康にしたい」再挑戦を繰り返し、昭和27年には増頭の兆しがみえ始めた。昭和31年4月1日、ようやく牛乳処理プラントを設置。商品名も現在と同じ『ヒラヤミルク』と命名できた。販売も増え、今までの苦労が喜びに変わり、お客様への感謝の気持ちでいっぱいになった。今、この美しい丹後の新鮮でおいしい牛乳を求められ飲んで頂いていることは大変有り難く、皆が健康であってほしい。現在も元気に過ごしています。健康で明るい社会づくりに奉仕する私たちは、丹後の地で採れた生乳を元に、おいしい乳製品を製造し、販売を通じて健康で明るい社会作りに貢献します。