加古川麦酒醸造所を開業しました。小野澤さんのクラフトビールとの出逢いは、重工メーカーに勤務していた頃の出張先であるロシアでのことでした。シベリアの中心都市であるノヴォシビルスクへ長期出張しました。仕事以外ではホテルの近くにあったレストランに通う日々が続きました。そこで小野澤さんはクラフトビールの存在を知ることになります。ビール造りを始めることになります。それまでのメーカー勤務を辞め、ブルーパブの立ち上げに向けて独学でビール造りを学びました。Blanca」(エールパブブランカ)を開業しました。Blancaを、2016年9月19日に閉店。それから今度は、JR加古川駅から歩いて数分の寺家町に建つ民家の1階スペースで開業を目指しました。2016年11月中旬頃より改修工事が始まりました。店舗の内装については、可能な限り自ら手作業で造りあげて行きました。店舗兼醸造所もほぼほぼ出来上がってきた同年7月頃より初仕込みに入りました。自家醸造ビールの販売を開始しました。生産量が1回のバッチ(1ロット)で、150〜180リットル程度の設備です。小野澤さんのご厚意により、醸造所を見せてもらいましたのでご紹介します。Blanca」で飲みました。