TAKO07/25/2015山本博文の北ルソン・コーヒー探訪記19コーヒーとシイタケ2015年。昨年よりも忙しく、ワークショップに次ぐワークショップで各所の生産地に訪問させていただきました。そんな日々の中、またまたエアロプレスのチャンピオンシップの審査員依頼を受けました。https://www.youtube.com/watch?v=3owsrI4c9ig&feature=share今回は、前回よりもずっとずっと多い参加者で、午後8時に始まったチャンピオンシップは午前2時に終了しました。6時間立て続けにコーヒーをすすりにすすり、評価しました。昨年以上にすごい盛り上がりを見せた今回のエアロプレスのチャンピオンシップ。1位になった女性の方は、4月に行われたシアトルでの世界大会に出場しました。なんとなんと、第3位になったのです!このニュースはとっても嬉しかったです。生産国のバリスタが、消費国の強豪を抑えて3位。今後も頑張って欲しいですね。コーヒーの花を乾燥させると美味しいコーヒーブロッサムティができるよ、と先日フィリピンに来たブルーボトル・コーヒーのトレーナーが言っていたのを思い出して、それじゃやってみよう。季節外れの雨が降り、花が咲いてしまったコーヒーの木から採取したので、実際の収穫期には影響しません。収穫した花を日陰で乾燥させること3日間。