>「ウコンはちみつ」でおいしく美しく2016/10/05美肌効果やアンチエイジング効果など、ウコンが美容に良い食べ物だということを、皆さんはご存知ですよね。できることなら、生のウコンから、その栄養素を余すことなく摂取したいものです。そんな方にぜひ試していただきたいのが「ウコンはちみつ」です。一度作っておけば、デザートやドリンク、普段のお料理にまで幅広く使用できます。日持ちがするので、常備調味料として大活躍するでしょう。簡単!「ウコンはちみつ」の作り方まずは、生の秋ウコンを使ったはちみつ漬け「ウコンはちみつ」のレシピをご紹介します。秋ウコン以外の品種は、苦味が非常に強く、料理に使いにくい可能性があるので、ここでは秋ウコンを使用します。保存する密閉容器を、煮沸消毒しておく。生ウコンをよく洗い、薄くスライスする。皮をむいてもよいが、皮ごとスライスしたほうが、栄養素を無駄なく摂取できる。スライスしたウコンを、水に30分ほどさらし、アクを抜く。アク抜きが終わったら、水気をキッチンペーパーで拭き取る。煮沸した保存容器に、ウコンを入れ、ウコンを覆うくらいに、はちみつを入れる。ウコンから水分が出るので、保存容器は少し大きめがいい。涼しい場所で1日~1週間ほど置いて出来上がり。一晩置くだけで、ウコンから水が出て、はちみつがサラッとします。その時点でもう使用できますが、さらに1週間ほど置いたほうが、香りも味も強くなります。冷暗所で保管すれば、半年くらい使うことができます。かけるだけ・混ぜるだけ~デザートやドリンクに〜ヨーグルトにウコンはちみつヨーグルトに、ウコンはちみつを混ぜて食べてみましょう。簡単ですし、毎日続けられそうです。お好みで、カットしたイチゴやバナナなどを一緒に添えれば、朝食にもぴったりです。はちみつには、ヨーグルトに含まれるビフィズス菌を増やす働きがあるので、腸内環境を改善し、美肌につながります。バニラアイスクリームにウコンはちみつバニラアイスクリームにウコンはちみつをかけるだけです。こちらも簡単にできるデザートのひとつです。バニラアイスクリームに、ウコンの香りがアクセントになります。ホットミルクにウコンはちみつストレスで眠れないときには、ホットミルクやホットミルクティーに、ウコンはちみつを混ぜて飲んでみましょう。ウコンの抗酸化作用が、身体の疲れを解消します。はちみつのブドウ糖が、牛乳に含まれる必須アミノ酸の体内吸収を助けます。必須アミノ酸は、ストレスを緩和するセロトニンという物質の原料になります。煮物、肉料理などの調味料として煮物や肉料理を作るときに、砂糖の代わりにウコンはちみつを使ってみてください。ウコンの栄養素は、脂と一緒に摂ることで身体への吸収が高まります。そのため肉や魚料理との相性が良いのです。漬け込んだウコンを刻んで料理に加えれば、肉や魚の臭み消しになります。その場合、ウコンは入れすぎると苦味が強くなるので、入れる量を調整しましょう。小さじ2作り方サバを適当な大きさに切り、塩をふって少し置く。サバに熱湯を回しかけ、霜降りにしておく。鍋に、ウコンはちみつ、味噌、めんつゆ、水、酒を入れて、火にかける。鍋が煮立ったら、サバを入れて、落とし蓋をし、10分ほど中弱火で煮る。煮汁にとろみがついたら、器にサバを盛り、煮汁を回しかけて出来上がり。みりんの代わりに、ウコンはちみつで甘味を加えた一品です。ウコンはちみつが、サバの臭み消しになってくれます。肉じゃがや、豚肉生姜焼きを作るときにも、ウコンはちみつを使用するのがおすすめです。ウコンはちみつは、簡単に幅広く使えるので、一度作っておくと便利です。生ウコンの効果を試してみたい方は、ウコンはちみつをぜひ活用してみてください。...レシピを紹介!沖縄料理でウコンを美味しく食べよう日本におけるウコンの主な生産地は、沖縄です。...すっきりさわやか~!うっちん茶でつくるひんやりデザート【ウコン茶】ウコンを生活に取り入れてみたい......。...お酒好きなら作ってみよう!ウコン酒で楽しい晩酌をお酒が好き。毎晩お酒を飲みたくなってしまう。ENTRYベジタリアン必見!ウコンで卵を使わずに卵料理を楽しめちゃう!?「卵を食べないことにしていても、ふとオムライスを食べたくなる時がある。...お酒好きなら作ってみよう!ウコン酒で楽しい晩酌をお酒が好き。毎晩お酒を飲みたくなってしまう。...レシピを紹介!沖縄料理でウコンを美味しく食べよう日本におけるウコンの主な生産地は、沖縄です。...2普通のウコンと何が違うの?「春ウコン」は総合力がピカイチな健康食品ウコンといえばカレーのスパイスに使われる、秋ウコン=ターメリックが一般的です。一般的にウコンと聞けば「二日酔いに効くもの」とイメージする人がほとんどです。