咳タイムは、古代ローマ時代から利用されてきた歴史あるハーブで、爽やかな香りと、強い殺菌力が特徴です。タイムは地中海沿岸が原産で、小さな花を咲かせます。園芸用品として販売されており、育てやすい植物です。調理では枝葉を生のままか、葉を乾燥させたもの、粉末にしたものを使います。タイムの成分にあるチモールは食中毒の元、黄色ブドウ球菌やO-157などの病原体でもある大腸菌に対しても、非常に強い抗菌力があります。殺菌力の高さから、肉や魚の臭み消しだけでなく、風邪の予防、食あたりの予防効果があります。消化を促し、食べ過ぎによる胃の不快感がある時に、ハーブティーとして飲むのも改善につながります。大人の喘息の原因の一つにストレスが考えられます。ストレスを受け続けると免疫力が落ち、自律神経が不安定になったり、喘息を発症することもあります。なりがちな人におススメです。心身の疲労回復などによく、気持ちを落ち着かせ、強い殺菌力と合わせて咳を鎮めます。去痰効果もあり、百日咳の緩和にも有効です。咳に効くペパーミントなどのハーブと合わせたハーブティーなどがおススメです。肉や魚料理の臭み消しや防腐の役割、風味付けとして使います。ハーブティーで飲む時は、乾燥したタイムの葉小さじ1に対し、200mlのお湯で煎じます。タイムの健康効果倍増の食べ合わせハマグリ+タイム(ハマグリの酒蒸し)ハマグリは体を冷まし、咳を鎮める効果があることから、タイムとの相性が抜群です。酒と合わせることでハマグリの臭みを抑えるとともに、風味を一層引き立てます。味付けはハマグリのもつ塩味で十分ですが、好みで軽く塩をプラスしても良いでしょう。咳が辛い人におススメのレシピです。