沖縄県宮古島の麺文化、宮古そばの名店を厳選して紹介します。多様な派生を遂げる沖縄そばの一つである宮古そば。麺や具材にこだわりぬいた特色のあるお店を厳選して集めてみました。観光の際におすすめのエリア別に特集しています。ランキング入りする有名店から夜営業のあるお店まで抑えています。旅行の参考にしてください。7月月24日午前7時31分PDT麺は沖縄そばと同様に小麦粉から作られますが、平打ちで細く形成された麺特徴です。茹でてから油をまぶし冷水締めではなく自然冷却して冷ますことでボソボソとした独特の触感を生み出します。スープは沖縄そばと同様に、豚骨と鰹だしで作られているのですが味付けがあっさりとした薄味のスープです。具材も沖縄本土と同じように三枚肉とかまぼこが標準なのですが、特徴はその盛り付け方。ネギ以外の具材を麺の下に入れてしまうのが宮古流。具を温めるため、年貢の取り立てから逃れるためと理由は諸説ありますがはっきりとした理由は分かりません。近年では具を下に入れず上に載せてしまう店もあります。調味料も一風変わっています。定番の島胡椒やコーレーグース(泡盛と唐辛子の香辛料)を始め、カレー粉や雪塩を使います。チャレンジしてみてください。宮古そばのルーツ出典:www.miyako.in沖縄本島と石垣島に挟まれている宮古島。沖縄の麺文化の始まりは明治後期、中国人が沖縄本土に持ち込んだ支那そばが定着し沖縄にそば文化が広まりました。それぞれの地域で独自の進化を遂げています。宮古島では「宮古そば」と呼ばれるように、宮古島単体でオリジナルの麺文化を形成してます。中部市街地エリアホテルや商業施設が多く集まる市街地エリア。平良タウンとも呼ばれています。居酒屋や商店街など地元の人たちのありのままの日常風景があふれています。旅行の中心地となるので観光してきた後の夕食や少し遅めの朝ご飯にいかがでしょうか。出典:retty.me市街地から北東に500m、徒歩10分ほどで見えてくるのが「くになか食堂」。1982年創業、昔ながらの食堂です。天ぷらとそばの2枚看板で有名です。3時のおやつ時にはてんぷらを求めて行列ができるほどの人気ぶり。店内はカウンターと座敷で広々としてるのでお子さん連れでも安心です。てんぷらを豚骨と鰹、昆布の出汁のスープと一緒に是非食べてみてください。出典:retty.me宮古そば(500円)は二つの天ぷら付き。揚げたてふわふわの天ぷらとあっさりとした宮古そばのスープがよく合います。そばもあっさりとしていて定番の味。追加で天ぷら3個(100円)も注文できるので足りないという方は是非。おなか一杯になるまで食べられます。出典:retty.me市街地のほぼ中心、公営市場の隣にあります。スープで作られた王道の宮古そばが食べたれると人気のお店です。お昼時には駐車場がないので店前が路上駐車だらけになるほど。地元に愛される食堂で王道の宮古そばを是非ご賞味ください。出典:jinkuya.com一番人気はチャーハンセット(550円)宮古そばにチャーハンとサラダ、お新香がついてくるボリューム満点のセットです。出汁のきいた濃いめのスープと口当たりのよい麺でするすると食べられます。三枚肉と宮古かまぼこもしっかりと味付けされており飽きが来ません。ソーキそばセットの通販・お客様のニーズに対応し地元の特産品を取り入れた麺の開発にも力を入れております。出典:retty.me続いては島の駅みやこの中にあるお店「ちょうじ屋」。平良港から車で5分、市街地の南西に位置する島の駅です。島の駅とて侮るなかれ、島の食材が集まる立地を生かし素材を生かしたスープが人気です。甘みのある出汁は地元でファンがつくほどだそうです。9月月16日午後3時37分PDTおすすめはこっこそば(500円)。出汁の宮古そばの上に島で取れたてのたまごをそのままのせていただきます。濃厚なたまごがつるつるとした麺によく絡み新しくも懐かしい味です。駐車場:有わくわく宝島・島の駅みやこ!観光情報・イベント情報・グルメ・お土産など宮古島のワクワクが集めたアイランドステーション!宮古島の観光情報・イベント情報・グルメ・お土産まで。出典:retty.me市街地から西に2キロほど、パイナガマビーチから徒歩五分、少し離れた場所にあります。木枠で核まれたのおしゃれなお店です。沖縄料理ではなく宮古料理オンリーのこちらのお店はイラブー(海ヘビ)や山羊などここでしか食べられない料理も楽しむことができます。2016年11月月7日午後6時47分PSTシンプルな宮古そば(650円)をいただけます。宮古珍味と泡盛と一緒に食べるそばは絶品。味覚から南国を堪能できます。地元の方にも有名で予約でいっぱいになることも。一つ古謝製麺所の隣の店を構えています。遠いですが駐車場も広くアクセスに不便はありません。おしゃれながらも、どこか懐かしさを感じる内装とオリジナルの四角い麺を使った宮古そばは島内でも1、2を争う人気店。行ってみてはいかがでしょうか。6月月30日午後6時34分PDTかつおだしを使った宮古そば(580円)。角ばった麺の形状とコシのある湯で加減が歯ごたえを生み出します。東に1キロほど、宮古郵便局の近くにあります。市街地内といってもいいほどの距離なので、歩いてでもアクセスすることができます。昭和の古き良き食堂といった感じの店内は地元の人で賑わいます。ヘルシーで柔らかなソーキがおすすめです。出典:retty.me軟骨ソーキそば(650円)。こちらのお店は伝統の麺の下に具材を収める盛り付けで提供してくれます。北部郊外エリア大自然が楽しめる北部エリア。池間島や池間大橋、雪塩ミュージアム、マングローブ林など南国らしいスポットがたくさんそろっています。飲食店は多くないのでランチタイムは混雑が予想されます。昼過ぎまで観光して、少しずらして訪れるといいかもしれません。車で30分ほどで到着します。ビアホールとしてオープン、島タコを食べることのできるローカルな食堂として口コミでじわじわと人気に。宮古家庭料理のタコとそばの融合を楽しんでみては。5月月18日午前6時11分PDT一番人気のすむばりそば(800円)。宮古そばのうえにタコは玉ねぎと人参と一緒に炒められたものがのっています。柔らかなタコと野菜の甘味がそばによく合います。宮古島の飲食店はタコ料理の「すむばり」で決まり!宮古島のウミンチュ(漁師)が獲ったタコ料理が味わえる。たこが入った宮古そばがおすすめ!南部郊外エリアゴルフ場や温泉、離島や展望台、リゾートホテルの広がる南部郊外エリア。大人の南国オフを過ごすには相応しい場所ではないでしょうか。「丸吉食堂」は創業40年を超える老舗の宮古そば専門食堂です。専門店だけあってメニューも厳選されています。人気店なので行列覚悟で行ってみてください。小370円)は伝統の盛り付け。ボリュームたっぷりです。スープが豚骨とニンニクのよくきいたしっかりとした味付けです。出典:retty.me先ほどの丸吉食堂からほど近く、シュノーケリングを楽しめる友利集落の入り口にあります。2010年創業のお店ですが、地元の方にも、観光客にも人気のお店です。店名は方言で「実家」の意。店内と店員さんが作り上げる雰囲気はまさに実家といえるアットホームなお店です。シュノーケリングのあと水着のまま食事できるテラス席もあります。小500円)は珍しい鶏がらスープをベースに鰹や野菜を3時間以上煮込んだしっかりとした味付けです。伊良部島エリア伊良部大橋を渡った向こうにある伊良部島。ダイビングスポットやビーチ、通り池など大自然に囲まれています。橋が通ったことでアクセスがかなり良くなりました。このタイミングで一足伸ばしてみてください。出典:retty.me伊良部島のやや北西寄り、市街地から車で2.30分ほどの佐和田集落の中にあります。店名は店主の名前「かめ子さんからとったそうです。昼は食堂、夜は居酒屋として店を開いています。古民家風の店内で手作りの自家製麺をぜひ味わってください。出典:retty.me鰹だしの味かしっかりとするかめそば(680円)。手作りのゆし豆腐、ソーキ、三枚肉がふんだんに乗せられています。宮古そばこの記事のライターninohand岡山生まれ広島育ち、神奈川在住のninohandです。アウトドアとおいしい食べものが大好きな大学生です。町中にあるひっそりと隠れたお店を求めて日々街歩きを繰り返しています。毎日の生活や旅行に、ちょっとした彩を添える記事をご紹介できたらと思います。