鬼楽の大切にしている真髄です。喜び・感動を与えてくれる自然の恵に感謝し、心・身共に満たされ、幸せを感じて頂ける事を願っています。料理と一緒に楽しんでいいただける地酒や焼酎にもこだわり、希少銘柄を取り揃えております。築地市場や大阪中央市場でもなかなか出回らない極上品を使用、マグロなど素材にこだわった逸品を揃えております。西経マグロは水温の低いところで穫れる脂の乗った極上の逸品です。季節によって下関から取り寄せる天然フグや北海道の鮭児、五島の旬サバ、氷見のブリ、長崎や熊野灘で水揚げされる天然のクエ、柴山のカニ、和歌山の伊勢海老、九十九のハマグリ、阿波のアワビ、トリ貝など天然にこだわった厳選素材を取り揃えております。個性的なネタにも合うよう米自体の力強い甘みが強いコシヒカリを使用しております。お米は奈良の自然農法で栽培している農家から直接仕入れています。Reserved.TOPへ戻る。