reserved.山菜がイタリアンになるとこうなる!ご近所の畑から、毎朝のように野菜が届いているのです。シーバ」のメニューは、季節感あふれる新鮮野菜が、どんなふうにイタリアンになるのか、毎回楽しみに行くお店。冬は根菜系が中心でしたが、3月に入ると葉物系の種類が増えてきましたね~!畑から直行の野菜は、若手農家さんたちが試行錯誤しながら栽培している野菜たちなので、それぞれの野菜の味がしっかり感じることができるんです。春キャベツとベビーホタテのクリームソースと、ベーコンとちぢみ菜のトマトソース・・・どちらにしようか悩んだ結果、今回はちぢみ菜に決定!ほうれん草よりも味が濃く、葉がちりめん状になっているので、トマトソースがとってもよく絡んで美味しい・・・!ほうれん草とトマトとベーコンは、すでに最強トリオなのに、ちぢみ菜がこれをパワーアップしているからさらに上をいく味!(^^)!そして今回驚いたのは、コレ⇊⇊⇊ランチの前菜プレート(これも、毎回の変化が楽しみなのです。)なんと、ワラビのイタリアンバージョン!!普段食べ慣れているワラビが、こんな変身するなんて!!オリーブオイルで、ほんのりガーリック風味で、意表をつかれたけれど不思議ととっても合う・・・。地元を「食」で盛り上げたいと思っている柴田シェフに脱帽です!身近な食材が、「柴田シェフの手でイタリアンになるとこうなるメニュー」を、これまで数々見てきましたが今回も納得の逸品。ランチのみならず、ディナーも興味深いメニューがたくさんありますよ!家族のお祝いパーティや、歓送迎会にも、料理がさらに場を華やかにしてくれます。20名程度の貸切にも対応してくれるので、仲間だけで盛り上がりたいときにもちょうどよいお店です。オシャレに、だけど気取らないイタリアン。