(573)自由項目1ここ二十数年で、2.000店以上の福島市内と県内の店を食べ歩いてきて、感心したり感動して、満腹じゃなく「満足」した店が、いくつかある。リピートするに値する店も、段々と決まってきた。それは...1.美味しい2.適当価格3.居心地がいい(清潔感/センスのいい設え/笑顔のサーヴィス/スマートな会話)4.オーナーが賢い(向上心があって本物志向)5.地の利がいい(駐車スペースがある)6.贔屓客・常連客がいる(店のファンがいる)...などの条件を満たしている店である。当然ながら、これらすべてを満たしている店は☆☆☆で、半分でも満たしているなら☆☆である。それすらも、なかなか多くはない。お好焼き/焼そばナカミッセにあるたこ焼き&お好み焼き店に行ってみた。平日の正午前だったのでまだレディメイドのものをおいてなく8ケ400円のたこ焼きを注文したら焼き始めからできてくるまで裕に20分もかかってしまった。おカミさん一人でやっている屋台村の延長のような小体な店なので致し方ないが、テーブルで待っているのでせめて、作り始める前に「20分くらいかかりますよ」との一言があってもよかった。すれば、より短時間の焼きそばにオーダー変更したかもしれない。客の前では、あまり感心する接客態度ではない。店内には駄菓子屋グッズも商っているのでお祭りの露店感覚なのかもしれないが、テナントで客待ち商売をしているのだからそれなりの「店の構え」をしたらいいと思うのだが。マクドやミスド、吉牛などでさえ店頭でスタッフの私語はマニュアルで禁止されているはずであろう。表面がカリリとして、中はふんわり。生地の出汁加減もよく、タコもそれぞれに入っていてソース、青海苔とのマッチングも申し分なかった。卓上のマヨネーズと出汁醤油で味に変化をつけても美味しかった。粉物文化のメッカ大阪で10年間、たこ焼き、お好み焼きを食べてきた経験があるが、この「焼きたての味」のレベルなら本場でも決して引けを取るものではない。パックに詰められ保温器で時間が経ていくと表面はウェットになり中の空気はへしょげて「焼きたて」の『気』は失せてしまう。「焼きたて」のたこ焼きを食べるとカリリとした表面を食べ割って鼻腔を抜ける香気をもホフホフと味わうものであることがよく解かる。店はもうなくなっている。.トラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。