作物を育てたいという私の思いと、すぐに食べたいという夫の思いが交錯しながら、農作業も悪戦苦闘。1年でとっても美味しい柿酢になっていました。がんちゃん会う前からなんとなく惹かれていて会って話し始めた時から野生麹の話題で盛り上がり別れた後も全然会ってなくても麹や発酵食品でなんとなく魅かれてそして再会出来たときはお互いの野生麹の逸品を交換した。稲わらについた麹のような菌をたいそう大事に発酵させて米麹をいとも簡単に作り上げてしまった天才さんからいただいた貴重な麹(竹炭入り)を帰ってからすぐに発酵させ始めた。アルカリ性にすると菌の繁殖がスムーズだと教えてもらったので、私は畑で作っていたもみがらくん炭を加えることにした。採れたばかりの新米を7分つきにして炊飯器で硬めで炊いて混ぜて行った。38度で24時間タイマーをあわせて米袋の中に入れて様子をみていくと甘酒のようないい香りがし始めた。お米がやわらかすぎたようで失敗したもよう。後でわかったことなんだが、硬めに炊くとは米1カップに対して水60mlなんだそうな。私は、180mlも入れてしまった!!今までは、お米を蒸し器で蒸して麹を作っていたもんだから硬めで炊くとは60mlだとは思いも疑いもしなかった〜w。アドバイスをいただけたのでその後、7分つきを1カップずつ2回炊いて約10〜12時間おきに加え、そして攪拌して更に翌日には5カップの7分つき米を加え更に今日も5カップの7分つき米を加えて攪拌していった。米袋についたお米も丁寧にはずして大きな常滑焼の入れ物の中へ入れて日向へ置いておいた。夕方になっても家の中に入れるのを忘れてしまい放置していたのに気が付いて外に出て中身をみると麹たちが自ら保温し始めていてとてもいい香りを放っていた。この野生麹でみりんを作ろうと思う。※みりんは、塩を加えれば作っても違反にならないので大いにみんな作って欲しいと思う。一切使用していません。フキ、タケノコは2014年6月から無肥料に切り替えました。固定種を使用し自家採種に励んでいます。(10/09)久しぶりに自然歯科へ行きました。(07/17)久しぶりに自然歯科へ行きました。»)岡本よりたか※大崎上島の図書館へリクエストしたら入れてくださいました。※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。栄養学各論の授業よりも、油=脂質のことを、誰でもわかるように書いてあり驚きました。内海先生が栄養学校の先生だったら絶対に眠らなかったなって思います。誰にでもわかりやすく油を変えた方がいい理由が書かれています。facebook人気ユーザーランキングで「9位」(2015年5月時点)今、最も注目されている医師です。注文が入ってから焙煎してくれます。パルシックから購入されることをおすすめします。»)※大崎上島の図書館に置いてありました。この栽培法で作物が育つなんて誰も信じてはくれないでしょう。野菜も人も、薬に頼らずに健康に生きられる方法が書かれています。自然農を実践されている方に大きな励みをもたらせてくれるのではないかと思います。※大崎上島の図書館に置いてありました。»)※大崎上島の図書館に置いてありました。»)※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。»)今、世の中の人が一般的に食べているお肉や大豆、野菜、お菓子などがどういったものなのかを知らなかったらどうなってしまうんだろう?とにかく読んでよかった。読まなかったら何も知らずに食べていたかもしれないと思うと恐いです。若者に知ってもらいたいと思いました。※大崎上島の図書館にリクエストしたら入れて下さいました。»)人間と自然、宇宙、そして神についての真実とは...?あなたの生き方を変え、地球を救う一冊。※大崎上島の図書館に置いてありました。recommend【送料無料】このTシャツは児童労働で作られました。»)安いからとH&Mの洋服を購入していませんか?この本を読むまでにこれらの洋服がどうやってひどい状況下で作られているのかを全く知りませんでした。(児童書です)※大崎上島の図書館に置いてありました。»)お菓子に使用されている砂糖は遺伝子組み換えショ糖がほとんどでチョコレートを購入するときはいつも躊躇してしまいますが、このチョコは黒糖を使用しています。»)ゴミの減量化だけでなく磨き心地も素晴らしい歯ブラシだと思います。»)自然農をやりたくて初めて購入したのがこの本でした。今でも、時々この本を読んでいます。»)※大崎上島の図書館に置いてありました。