(金)急に暑くなってきましたが皆様お元気でお過ごしでしょうか。香川のにんにくは元気に育っています!ずいぶん大きくなってきました。収穫ももう目の前です!分かりにくいですが、真ん中の細長いのがいわゆる「にんにくの芽」です。正確には茎と蕾にあたると思いますが、芽と呼ばれています。豚キムチに入れたり、砂肝と炒めたりするとビールが自然とすすんでしまいます。美味しいですよね、にんにくの芽。スーパーで見かけるのはほとんど中国産の細いものですが、これは鉛筆に近い太さです。これを切り取ると球根部分が成長し、20日後くらいに収穫が始まります。早い農家さんはもうそろそろ出荷し始める頃合ですね。連休明けくらいには出荷風景も撮影させてもらおうと思います。