男はちょうど包丁を入れているところだった台湾の台南にある鴨母寮市場で撮影。この魚屋は繁盛していた。大勢のお客に紛れて、僕も魚屋の働きぶりを眺めていたのだった。魚屋の男は忙しそうに立ち会わっている。一瞬たりとも動くのを止めることはなかった。丸い俎板の上には一尾の魚が置かれていて、男は手にした包丁で三枚に下ろしている最中だった。切れ味鋭い包丁は滑らかに魚の肉に入っていく。男はとても忙しいのにもかかわらず、表情を変えることはなかった。淡々と仕事をこなしているように見える。その顔は職人の顔のような気がした。STOREで発売中モノクロの写真を108枚掲載。UNLIMITEDでも読めます。