^^子供たちが憧れる職業として、最近人気が出てきているのが「パティシエ」ですね。給料の平均はいくらぐらい?職場によって多少変わってきますが、平均で基本月収は15~20万円ぐらいになります。私が働いていた職場の初任給は高卒で16万円、大卒で17万5千円です。普通の企業や銀行といったところに就職した友達が多かったのですが、そういうところの初任給は平均20万円以上なので、それと比べると断然低いです。理想や憧れと現実との差を思い知りました。私の職場は株式会社で、その他の福利厚生はそれなりにきちんとしていたのでまだ良かったです。・・・朝から晩まで汗水流して仕事をしても、同じ時間、またはそれよりも短時間の勤務で自分より多くの給料をもらっている友達を見ると、なんだか切なく感じる時ももちろんありました・・・。職種が違うので比べてはいけませんが、話を聞くたびにこう感じてしまうのです。労働時間パティシエという仕事は、はっきりいって肉体労働です!朝は早いし、繁忙期には夜遅くまで残ることが当たり前です。クリスマスやバレンタインのイベントなどがある繁忙期は5時間以上の残業も普通でした。一日中立ちっぱなしの仕事で、時期にもよりますが1日10時間以上働いています。私が働いていたところは朝の7時から仕事が始まり、定時は16時でした。残業せずにすんなり帰れるのは、夏の暑くてあまりケーキが売れない時期だけです。仕事が早く終わったとしてもすぐには帰れません。その後に個人の技術のレベルアップの為に居残りして、クリームの絞り方や飴で花などの細工を作るといったデコレーションの練習をしていました。時期によって多少変動しますが、休日は月8日です。リフレッシュ休暇も1年に1度取れましたし、昇給もありましたよ。残業代もきっちりつけてくれました。5か月分・・・(泣)。これは、もらえるだけ有難いと自分に言い聞かせていました。ボーナスも、一般的な企業や銀行などと比べてしまってはダメだなと思います。先輩のパティシエから聞いた話ですが、個人で経営している小さな洋菓子店なんかはボーナスなんてもらえないそうです。ボーナスももらえて、休みもきちんと取れるという私がいた環境は贅沢な方だったということです。パティシエのやりがいあまり良いとは言えない待遇の中で、パティシエという仕事を続けられたのには、ズバリやりがいがあったからです!ハードな仕事であっても、お菓子作りという自分がやりたいことができて私にとっては最高の職場でした。製菓学校も出ていないし、専門的な知識も技術もなく飛び込んだ世界でしたが、学ぶことが多くて本当に面白い仕事です。砂糖や卵の性質、チョコレートやクリームの扱い方、フルーツの切り方などなど・・・お菓子作りの本には載っていないたくさんのことを先輩から教わりました。^^仕事が忙しくて疲れてしまった時は、この気持ちを思い出すためにお客様の様子を見に行くことも結構ありました!どんなに辛くてもパティシエの仕事がしたい!という強い気持ちがあれば、たとえ体力的に辛くても給料が安くても、長く続けていけるんじゃないかと私は思います。私の経験から、ここまでは株式会社という規模の洋菓子店のお話をしてきました。他にもパティシエとして働ける場所は色々とあります。・ホテル(レストランでのデザートや、宴会・パーティーでのデザート製造)・結婚式場(デザートやウエディングケーキの製造)・カフェ・菓子メーカー(商品の開発)大まかにこんな感じでしょうか。職場の規模は、企業経営なのか個人経営なのかによって変わってきます。職場によって作るものも少しずつ違ってきます。パティシエを目指すのなら、これは事前に調べておいた方がいいですよ。ケーキ屋さんと呼ばれるお店だと、誰もが思い浮かべるようなのはショートケーキやチーズケーキ、シュークリームやプリンなど様々なものがありますね。コンセプトやターゲットの客層もそれぞれなので、一言でケーキ屋さんと言ってもお店によっても作るものの雰囲気やデザインは変わってきます。ホテルなどでは、ちょっとおしゃれでスタイリッシュなケーキが多いと思いませんか?高級な場所であれば、その場所にあったデザインや味のものが作られます。結婚式場やカフェであれば、ケーキを作るだけでなくお皿に盛り付けをするところまでが仕事になります。働く場所によって給料も変わります。私はひとつの洋菓子店でしか働いていないので、他の職場のことは詳しくは分かりません。私の後輩でホテルのケーキ部門に転職をした友達がいたので、そこから聞いた話になりますが・・・ホテルでの給料は、それまでの製菓店でもらっていた額よりも多かったそうです!具体的な金額まではさすがに聞けませんでしたが、私よりは多そうな口ぶりでしたね。仕事の内容は、以前ほど大変ではないとも言っていました。ホテルに転職して良かったみたいです。同じ洋菓子業界とはいえ、給料や待遇も職場によって様々ですね・・・。これはパティシエに限ったことではありませんが。いかがでしょうか?私の体験談や聞いたお話を暴露しちゃいました。^^華やかな仕事だと思われることが多いパティシエですが、実際の仕事の内容はかなりハードです。この仕事に就きたい!多くの人をケーキで喜ばせたい!という強い意志がある人であればやりがいのある、とってもいい仕事です。興味がある方は、ぜひ参考にしてみてください!※この記事は「エミ~」さんが書きました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。パティシエの給料って平均でいくらぐらい?高いか安いか暴露します!?パティシエABOUTこの記事をかいた人だが屋ページトップの「運営者情報」を見てね。2019.10.21ヒアリは寒さに弱いの?冬を越せるか中国やアメリカから考えてみた仮想通貨の投資した原資は経費になるの?税金がかかるタイミングは?ディズニーのファストパスの仕組みや利用方法は?2枚目は何時に取れるの?RECOMMENDこちらの記事も人気です。