簡単イタリアンレシピボロネーゼソースの基本の作り方イタリアンの基本/簡単イタリアンレシピボロネーゼソースの基本の作り方ボロネーゼソースはイタリアンの基本メニューです。日本ではミートソースと言われる事で親しまれています。これを覚えれば、お料理の幅がぐんと広がります!今回は、ボロネーゼソースの基本の作り方を紹介します。参考にしてみてください。唱瑛イタリアンの基本ガイド所要時間:60分カテゴリー:ソース、ミートソースボロネーゼソースの作り方......保存もできておすすめ!私が小さい時のパスタメニューは、ナポリタンとミートソースくらいしかありませんでした(年令が!)。ことミートソースといえば、茹でたパスタにちょこんとミートソースがのっていて。イタリアでミートソースに出会った時、きちんとからめられてあって、とっても美味しかったと同時に、感動を覚えたり。料理と触れて、このソースをわかれば、多様にいろんな料理が作れることも学びました。イタリアはエミリア・ロマーニャ州の食の都ボローニャの名物ソース。肉の旨味、野菜の旨味が凝縮された保存もできるソースです。白ワイン100ccナツメグ小さじ1/2杯ボロネーゼソースの作り方・手順ボロネーゼソースの作り方1:野菜をみじん切りにするタマネギ、セロリ、ニンジンはフードプロセッサーにかけて、みじん切りにします。2:野菜をオリーブオイルとにんにくで炒める鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ、中火にかけ、にんにくの香りが出たら、1の野菜を入れ、軽く塩をします。3:挽肉、白ワイン、トマトの水煮を加える野菜がしんなりしてきたら、挽肉をいれ、鍋のふちにくっつかない様、野菜と和えながら炒めていきます。お肉がほぐれてきたら白ワインを注ぎ入れ、お肉全体に火が通ったら、トマトの水煮を入れます。4:約30分煮込むナツメグ、ローリエを加え、30分程、弱火で煮込みます。※強火で煮ると焦げてしまうことがありますので、弱火でじっくりとガイドのワンポイントアドバイス白ワインでなく赤ワインでのよいのですが、赤ワインの場合、酸がたつことがあります。保存は冷蔵庫で1週間ぐらいできます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。