自然農法で育てています。身体は、健康な食べ物でつくられます。健康な食べ物とは、自然環境に適した栽培で生まれます。種はコシヒカリに決まった1986年に美味しい自然米が作りたくて、品種を農協の方に相談して、決まった種がコシヒカリ。以来、自家採取で子孫を32年間継続しております。種取りは、大変重要です。それは、種に肥料の毒が残っているからです。自家採取を継続する事で、肥料の毒が減り、種自体がその土地の気候などを覚え、収穫が増え美味しくなると言う事です。(糞尿)・植物有機肥料(草・落ち葉)を持ち込んでいません。無農薬米を自然栽培をして31年になる水田です。コシヒカリ特有の粘りが減ってきて甘さを増しています。よって肥料の毒が年々減っていると思われます。田植前の水田は、前年度に収穫したお米の藁があり、トラクターで耕運して土と混ぜて固まらないようにしています。5月上旬に種を脱毛機にかけて茎を除去します。種蒔き3日前に種籾を水で選別し、水に浮く種は未熟米が多くて、苗が貧弱になる恐れがあるので、水に浮いた種は除去します。沈んだ種だけを水に2日間浸して種蒔きに使用しています。苗箱は、みのるポット田植え機を使用していますので、専用の苗箱(14×32=448のポット)を使っています。この苗箱には、佐賀県鳥栖市の山から切り出した肥料も農薬も入っていない土を使用し、1ポットに3~4粒の種を蒔きます。種蒔きした苗箱は長年自然栽培をしているに水田設置します。種は発芽後、ポットから根を伸ばし、水田の土の中にまで行き、大きく成長(30日で25cm位)出来るので、肥料なしで苗作りが出来ます。この田植え機は、無肥料栽培に適しています。成長した苗を「みのるポット田植機」にセットして田植えを行っています。この田植機は、苗の1株1株を根に土がついたままの状態で苗箱から取り外して植えますので、苗の根が傷まず、そして水田への活着(密着)が非常に良いのです。一般的な田植えは水田に水を落として作業しますが、私の水田の場合は水を3~5cm入れたまま行います。する事で、田植機の車輪が土を持ち上げにくくなり、曲がる時に水田が荒れなくて済むのです。それと、田植機が土にはまり込んで動けなくなる事が減ります。田植機が土に次の列の目印を付けて行きますが、水を張っていて目印が見えませんので、後は自分の感頼りで真っ直ぐ行くようにゆっくりと操作しています。みのるポット田植え機トラクターで耕運しています。韓国からの視察に来られました。稔りの秋だ稲刈りです。田植え後5日目に、エンジン付き除草機で土を耕運して泥水を作ります。この除草機作業が1番大変で大事な作業ですが、この作業が遅れますと、雑草を押さえる事が出来ず、減収となります。この時の草の成長は1~2mmですので、泥水を草の芽に被せて光合成が出来なくなるようにします。することで草は死滅しますが、次から次ぎに草は生えてきます。その後は、5日ごとにエンジン付き除草機で同じような作業を5回行いますが、その間に苗が大きく成長しますので草が生えにくくなります。水田には、水路が付いています。その水路との間に畔がありますが、ビニールマルチで覆って、水止め効果と雑草防止に役立てています。水路の斜面は、エンジン付き草刈り機で除草しています。私と隣の水田の間の畔も、基本ビニールマルチだけで対応しています。隣の水田が減反で稲の代わりに大豆を蒔く予定の場合は、私の水田側の畔にビニールマルチではなく波板を建てて、水をしっかり止めています。それは、大豆栽培が水を嫌うからです。隣の水田に迷惑が掛からないようにしています。畔の上は草刈り機で除草して、波板の付近は鎌にて手作業で除草してます。田植後の水田には、普段目にしないカブトエビや糸ミミズなどの小動物が多く見られます。したがって、私の水田はいつも濁った状態です。(慣行栽培では、水が濁っていません)コシヒカリは早生種で、佐賀地方では中早生と晩生のもち米が主流です。したがって、コシヒカリは出穂も他にくらべて1~3週間ほど早いため、雀の食害が発生します。その対策として、透明の糸を周りと水田内にも張ります。この糸のおかげで雀の食害はほとんどありません。(精米)収穫時期は、稲穂の茎が半分以上枯れてから収穫しています。植物は、完熟前は動物に食べられないように、苦みを出す物があるそうです。稲がそうだか分かりませんが、美味しい無農薬玄米(自然米)を作りたくて完熟の稲をコンバインで収穫をしています。収穫したモミは乾燥機に入れますが、その時点でモミの水分が20%以下です。このモミの水分を14%位にまでに乾燥させます。急激に火力を強めて乾燥すると、割れたり変形を生じたりしますので細心の注意を払います。夜間は乾燥機を停止してモミも寝かせています。夜間にモミを寝かせる事で、さらに美味しいお米になると聞いております。