唎酒道場ZONO開業の夢を叶えたくて・・・とりぞのを開業する前に、ZONOが試みたのは「焼酎教室」の開講でした。200名を突破しました。そんな「焼酎教室」ですが、とりぞの開業と共に、自然消滅していました。今回は鹿児島県南九州市の「高良酒造」が醸す『八幡』です。『八幡』といえば、代々宮司を務めてきた蔵元「高良酒造」で生まれる焼酎です。この蔵は、昔ならがの造りを頑なに徹底していることもあり、生産量はごくわずかです。この蔵は「甕仕込み」にとことんと拘っており、一次二次仕込みとも甕を取り入れています。「それでは香りから・・・むっ!!香りに華やかさはないが、しっかりとした芋芋しい甘さがあります。口に含めば、第一印象はピュアで飾り気のない芋の旨味、しかしまるで階段を昇るゆに旨味が高まってゆきます。余韻には、なんとも言えぬ心地よい渋みが残りますね~。結果、飲み応え十分、キレも抜群な焼酎です。お湯割にすれば、旨味が更に引き立ちそうです。(一生現場主義)奥園侑亮(ZONO)家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。