難しいことは何一つありません。焦げないように混ぜながら、柔らかく甘みが出るまで炒め続けるのです。柔らかくなったら、冷まします。このまま食べるものではないのですが、僕にとっては非常に大事なアイテムです。AM『ソフリット』についてソフリットソフリット(文字通りには「軽く揚げた」と云う意味のイタリア語)は、極一般的なイタリア料理の基礎をなしており、香味のある素材を調理用油脂で炒めて作られる。PMこの会員になりたいのですが、入会方法教えて下さい。返信コメントをどうぞ返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイトコメント送信プロフィールなんちゃって料理人:艸(そう)ちょっと手のかかる料理でもおうちで作れるように細かい手順とたくさんの写真と無駄話を交えて書いています。