ランニングクラブRunfeet栄養サポート担当アスリートフードマイスターの川村千尋です。2月1日(土)、第4回自家製味噌作りを開催致しました。大人気のこの講座は、今年も多くの方々にご参加頂きました。今回のお話は味噌作りの様子をご報告致します❗まずは、お味噌汁についてのミニセミナー。味噌汁は、「食べるスポーツドリンク」と例えられるほどミネラルバランスに優れ、そのミネラルバランスは体内の体液と近いものがあるそうです。汗をかきやすいランナーにとっては必需品ですね。味噌汁の具次第で、栄養効果は何通りにもなります。寒い季節にオススメの具は●牛肉+わけぎ●カボチャ+豆乳等がオススメです。「3種の実は身の薬」と昔から言われており、具材は3種類以上入れると栄養効果もアップするのでお試しください。発酵食品である味噌は、腸内環境を整えてくれます。組み合わせは、栄養はもちろん味も相性が良くなります。味噌&キムチ、チーズ&醤油等、何となく日常の食生活でも皆さん馴染みがあるのではないでしょうか。ちなみに、川村家では時々「味噌汁に無糖ヨーグルトを大さじ1杯入れてます。」と伝えたらドン引きされましたが、味噌汁にコクが出るのでお試しください笑笑。味噌作り開始!麹と塩を良く混ぜて...結構、いやかなり力仕事です。お父さんの手作り味噌が出来上がるのがたのしみですね。