豊富な経験をもつ熟練の職人が丁寧に加工しております。生産者の想いが伝わる厳選黒毛和牛の新鮮もつ豊富な経験をもつ熟練の職人が加工こだわりの環境とえさ、愛情たっぷりに飼育された安心安全な黒毛和牛。生産者より直接仕入れ、丁寧に下処理された自慢のホルモンをご堪能いただけます。適度に脂が乗ってトロリとした食感の小腸、コリコリとして濃厚なギアラ、独特の歯ごたえのあるハートという3種類の貴重な部位を使用。程よい辛さとまろやかさが織りなす芳醇で豊かなタレうま味たっぷりの無添加秘伝タレもつ鍋といえば博多が有名ですが、こちらは韓国のテッチャン鍋をヒントにつくられた、大阪風もつ鍋。まろやかな甘みと上品な辛さのバランスが絶妙なうま味たっぷりの無添加秘伝タレ。それは、厳選された無添加で安全の素材だけを使い手間を惜しまず手作りした唯一無二。キャベツやニラなどお好みの野菜を加えるだけで、お店のような本格的な鍋が簡単にできてしまいます。うどんがよく合います。旨みが強く澄んだ出汁がとれる真昆布を使用。健美鍋スープのベースとなる和の原料真昆布の一番出汁。芳醇な香りでクセがなく上品な口当たりが特徴です。活性化、解毒効果など体に良いことづくしのしょうがをたっぷり!独特のさわやかな後味、香りをお楽しみ頂けます。日本産の鷹の爪と比べて肉厚です。丁寧に天日乾燥することにより鮮やかな色をしており、煮込んだ時に辛さより旨味と甘味が強くでるのが特徴です。素材・水・製法にこだわり抜いた奥四万十の美味しいうどんモチモチとしたコシとツルッとした喉越し国産小麦100%で美味しいうどんを作ることは難しいと言われますが、長年の試行錯誤と奥四万十川の天然水のおかげで実現したモチモチとしたコシとツルッとした喉越しが特徴の美味しいうどんです。本来うどんは小麦と水、それに塩を加えるだけですが、一般にオーストラリア産の小麦に打ち粉として、加工澱粉を使用することが多くあります。このうどんは本来の美味しさを味わって頂きたいため、それすらも使用しない混じりっけなしで締めのタレの旨みをたっぷり吸いこみます。鮮度そのまま真空包装でお届け契約農家の射手矢康之さんは江戸時代後期から続く現在十代目の農家さんで、テレビや雑誌・新聞など多数のメディアで紹介されています。代々受け継がれてきた技術と伝統を守り、さらに美味しく健康的な野菜づくりを深め、土づくりから良い環境で泉州キャベツ・玉ねぎを育てています。甘みと歯応えしっかりの野菜から出る栄養豊富な水分は、健美鍋を作る際の重要な調味料となります。※野菜付きは季節限定販売です。(12月〜3月頃)甘さがギュッと詰まったキャベツ契約農家の射手矢農園さんのキャベツ畑では間隔を広めに苗を植え、葉がのびのびと広がるように育てられています。重く大きく育った自慢の泉州松波キャベツは、芯まで甘みが行き渡っているほど甘みに違いがあります。肉厚で水分たっぷり玉ねぎ射手矢農園さんのの泉州たまねぎは大きく肉厚で水分が多く、たまねぎ特有の辛みが弱く優しい甘みが特徴です。カット済み野菜を真空包装それぞれ新鮮な野菜を食べやすく発送直前にカットし、野菜の乾燥や酸化を防ぐため真空包装を施してあります。商品が届いてから切り分けて頂く必要がございませんので、包丁を使う必要がなく、袋を開けシャキシャキ新鮮な野菜をお鍋に入れて頂くだけで調理が可能となっております。含む)追加で単品商品もご購入いただけます。含む)ミックス野菜(キャベツ300g、玉ねぎ150g、ニラ20g、人参20g)追加で単品商品もご購入いただけます。甘さの後に少し辛さが残るお味で、小学生くらいのお子様からお年寄りまで幅広い年齢層に人気です。辛いものがお好きな方は辛口がおすすめです。辛さの中に素材から出る甘さを感じるお味です。別添えの輪切り唐辛子をご利用頂くと、さらに辛い味付にしてお召し上がり頂けます。Reserved.PAGETOPカート。