雪が降った火曜日から、さらに症状が悪化して寝込むことに。義母が仕事でいない間は、私が看病させてもらいました。”セモリーノ”と呼ばれる流動食。パスタに用いられる硬質小麦をブロードと混ぜて、練り上げる一品。お好みでオリーブオイルと粉チーズをかけていただくシンプルな一品。日本人にとってのお粥のような存在ですかね。昨日はONAFのチーズ勉強会へ。Petriella」でティータイム♪♪このカフェの詳しい記事はこちらをご覧ください。今回はミニザッハトルテとイチゴのレアチーズケーキ。眠気覚ましのカフェ・エスプレッソ!さて、今回の勉強会では3種ペコリーノ(羊乳チーズ)の食べ比べがテーマ。個性が豊かだと予想されたサフランと胡椒入りの3)シチリア産が意外にもマイルドで肩透かし。イギリスの世界チーズ大会で2回優勝したことのある、昔ながらの農家製チーズである2)と、プーリアのお隣バジリカータのおなじみペコリーノの味1)で受講者の好みが分かれました。私は断然おなじみのペコリーノ1)↓に投票。次回は、地元プーリアワインとアジアーゴの組合せを研究する回。́∀`*꒱--------------------------------------------------------------------------------------------------------------南伊の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。