【作り方】(1)アジは開き、内臓や中骨を取り除き包丁で細かく切っておきます。(2)フライパンにサラダ油を引き、アジを炒め、そこに酒、しょうゆ、みりんを加え下味をつけます。(3)ご飯に、下味をつけたアジと、細かく切ったねぎ、大葉、ごま、刻んだしょうがを加えてかき混ぜます。(4)火が通りやすいように小さめのおにぎりにします。(5)サラダ油を引いたフライパンでおにぎりを両面焼き、蓋をして蒸し焼きにします。(6)焼きあがったら表面にしょうゆをハケでぬり、大葉で包めば完成です。新着記事Javascriptを有効にしてください。