こりゃ、旨い!!続いて、サーモンのバルサミコソース。うまし!釜蒸し温焼き農園野菜。あー、なんて幸せなんだろうー。マルスウイスキー「火樽」。バーボンを熟成させる為の強く内側を焦がした新樽で、ブレンドした後に樽詰めしたワイルドなウイスキーだ。と誰とでも気軽に立ち寄れる店「AfterTaste」。今宵もまた好きなバーがブックマークに増えたので満足満足~。ARGYLL(アーガイル)。新宿西口から徒歩3分。呑み屋が密集する場所に佇むオーセンティックなバー。以前ブログで紹介した「ブランドゥース」のマスターが昨年迄お勤めになっていたというお話を伺ったので、仕事帰りに新宿まで足を伸ばして訪問。扉を開けた瞬間のアットホームな温もり。店内の作りはウッド調の洒落たデザイン。アーティステックな感じだ。カウンター5~6席とテーブル席が2~3つと、決して大きくはないが、この絶妙なサイズ感がバーをこよなく愛する人には堪らないのだ。シングルモルトが200種類並べてあるバックバー。幅広いラインナップだ。凝ったBAR空間作り。ボトルのチョイスセンスが良い。今宵の一杯は、アベラワー10年。スペイサイドのシングルモルトウイスキー。ソーダ割りでいただくー。やさしい口当たりなので、飲みやすく非常にバランスの取れた味わいだ。・・・お愉しみのバーメシはこちら。ハチノスを使ったトリッパだ。充分に煮込まれたハチノスが柔らかい。あーうまいと思わず、声が出てしまう。抑えのバーメシはこれ。アボガド×チーズ載せ。アボガドは好きな部類ではないが、これもいける。今宵もまた一つ、良いバーに出会えたことに感謝感謝。新宿駅から近いので、2・3軒目のバーとして知っておくと良いかもしれない。新宿西口から徒歩7~8分。新宿住友ビルの50階にあるワインバー。標高の高い場所からワインを片手に夜景を愉しめる洒落たバーへ訪問。世界各地のワイン90種類と創作イタリアンが堪能出来るオーセンティックラウンジ。木の重厚さがクラシカルな空間を演出して、雰囲気は抜群に良い。地上200Mの大人の憩いの場のようだ。店内は平日休日問わず、常に賑わっている。料理が美味しいと定評がある事からも、「食べログ」での評価も高い。席数は100席以上なので、平日は少し待てば入れるかも。リンカーン・エステイト・カベルネ・ソーヴィニオン。オーストラリア産のフルボディ赤ワインだ。「リンカーン」とはワイナリーの名前らしく、オーストラリア屈指の漁港でマグロ等の養殖が行われている場所だ。そんな環境の下で、冷涼な気候・恵まれた日照量・肥沃な土壌からこの良質なワインが作られる。ブルーベリーのような黒果実の味わいと程良いタンニン。バランスのとれた美味しいワインだ。ワインのつまみには、揚げチップス。