Expert/Author1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。10~20代の若い頃の私は、夏が大好きで毎日ビーチで日焼けしていたものです。いつからなのか、暑い日が苦手になって、「夏はクーラーの効いた部屋が一番!」と思うようになりました。クーラーの効いた部屋は快適なのですが、足が冷えて代謝も悪くなります。9月とはいえ、まだまだ残暑が続きます。代謝を上げ寒い冬に向けて、体温を上げていかないといけません。そこで今回は、おやつやおつまみにも最適な「鶏手羽中のホットフライ&ホットディップ」をご紹介しましょう。鶏肉!どなたもご存知の通り、鶏肉はたんぱく質が豊富に含まれています。そのため、夏の紫外線で傷んだ肌や髪、爪などを修復し、健康的な美しさを取り戻してくれます。アミノ酸の一つである「メチオニン」が肝機能を高めて、デトックスにも効果を発揮します。万能な効果を持つ鶏肉にカプサイシンの唐辛子を加えて、新陳代謝も上げましょう!このレシピは、冷めてもとても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ。付け合せ野菜・・・適量ホットディップマヨネーズ・・・大さじ3豆板醤・・・小さじ1/2<作り方>鶏手羽中は骨と身の間に切れ目を入れ、ビニール袋などに入れる。入れてよく揉み、15分ほど置く。2に片栗粉を加え、軽く揉み合わせる。170°Cに温めた油でこんがり揚げる。ホットディップは材料を混ぜ合わせる。野菜はスティック状に切り、皿に4と5とともに盛りつけたら、出来上がり。Expert/Author1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。「憂鬱な眉間にサヨナラ。