豆あんこ甘ーい幸せ♡おうちで作る自家製あんこと、あんこを使ったスイーツレシピ甘ーい幸せ♡おうちで作る自家製あんこと、あんこを使ったスイーツレシピいよいよ秋本番。これからの季節にだんだん恋しくなってくるのが、あんこを使ったスイーツ♪今回は、おうちで気軽に作れる粒あんの炊き方と、あんこを使ったスイーツレシピを詳しくご紹介します。煮ながらあんこを作れば、甘ーい香りが部屋中に広がり、幸せ気分間違いなしです♫2018年01月16日更新カテゴリ:グルメキーワード食材豆あんこスイーツレシピ炊き方お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。Tomomi出典:小豆は綺麗に洗い、小豆と小豆がかぶるくらいたっぷりの熱湯を鍋に入れて、中火にかけます。沸騰して灰汁が出てきたら灰汁を取り、差し水を100ccほど足します。出典:さらに沸騰してきたら一度ザルに開けてお湯を捨て、灰汁抜きし、先ほどと同様の、小豆と熱湯から煮込む作業をもう一度繰り返します。(豆の味が濃い方が良い方は1回でも大丈夫です。)出典:再び水をたっぷり加えて弱火で灰汁を取りながらたまに差し水をし、コトコト1時間半から2時間炊きます。小豆がふっくらとし、皮が柔らかくなったら、小豆をザルに開けて水気を切ります。出典:再び鍋に戻して、砂糖、塩を加え弱火で練り上げていきます。出典:完成したあんこがこちら!お豆のでんぷんが出て、冷めると硬くなるので、煮詰めているときは、どろっとした感じの状態でちょうど良い具合のあんこになります。あずきとじゃがいものクラフティ。詳しくはこちらをご覧ください♪その他のあんこの炊き方レシピ自分好みの甘みの粒あん出典:こちらは、じっくりと手間暇かけて作る粒あんレシピ。自分好みの甘さや固さに調整できるのがいいところ。田村りか*ランチョンマット詳しくはこちらをご覧ください♪こくのある粒あんに出典:砂糖の代わりに甜菜糖を使った粒あんレシピ。孝子さん詳しくはこちらをご覧ください♪ゼラチンをたしたふっくらあんこ出典:ちょっぴりゼラチンをたして、つやつやふっくらあんに仕上がるレシピです。ゼラチン活用術14~ふっくら粒あん。