【今夜も終電ごはん】ヘルシーなだけじゃ退屈なあなたに...。今日のコーデLIFESTYLEヘルシーなだけじゃ退屈なあなたに...。by梅津有希子ヘルシーなだけじゃ退屈なあなたに...。一味違う絶品野菜レシピ野菜は嫌いじゃないけれど、結局いつも同じようなメニューになってしまう...。そんな人にぜひチャレンジしてほしい野菜料理レシピが、こちらのレシピ「きゅうりの卵炒め」「もやしと豆苗のペペロンチーノ」。高谷亜由)より、10分以内で作れて、洗い物も少なめ、一皿で食べられるレシピです!きゅうりの卵炒めきゅうりを炒めるのは、独特の青臭さがとれるおすすめの調理法。きゅうりはすりこぎで軽くたたきつぶすか、包丁の腹をあてて軽く押しつぶし、一口大に手で割る。卵に調味料Aを混ぜ合わせる。フライパンにごま油を熱してきゅうりを中火で炒め、緑色が鮮やかになったら調味料Bで調味する。きゅうりをフライパンの片側に寄せ、空いたところに卵を流し入れ、縁がかたまってきたらきゅうりと手早く炒め合わせる。卵が半熟程度の状態で火からおろし、器に盛ってこしょうをちらす。もやしと豆苗のペペロンチーノピリッとおいしい野菜炒め。豆苗はキッチンバサミで切ればまな板いらず。フライパンにオリーブ油、塩を入れてなじませながら火にかけ、にんにくを入れてサッと炒める。もやし、豆苗、唐辛子を加えてざっと混ぜ、酒をふり入れ、ふたをして30秒ほど蒸すようにして火を通す。器に盛り、こしょうをちらす。・もやしは短時間で蒸し炒めにすることで、シャキシャキした食感が残る仕上がりに。者を経て2005年に独立。自身の経験からおもしろいと感じたことを追求して、さまざまなテーマで執筆や講演を精力的に展開している。著書に『だし生活、はじめました。ブラバン甲子園大研究』(文藝春秋)などがある。DJあおいの結婚偏差値ノート48#2「食パン」でカスタードトースト。