フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。...その後[営業とか仕事とか]次のエントリーの為に、先にこの項を書いてみます。先頃、立て続けに【営業やめます宣言】と【2007年コレやりたい宣言】を上げましたね。́ー`)ノじゃあトットコ書いちまえ。【ペペロンq=(^ー゚)チーメン】はすぐやった。ポンヨウにサンプルを切り出して、残った麺帯で実は|゚o゚)w24番ストレートの細麺形状も切り出してる。『つけめん専用生地なんか、ねぇ!』てのがあるからだ。つけめんでイケルなら、ラーメンでも美味くねぇと(^ー゚)b良い結果が出たら、何か面白いこと仕掛けたいな|゚∀゚)ノィョーゥ...て、鎖国麺かぁい!(-_-、)チーンそして2番目。波紋を呼ぶように書いた、つけめん用(一応ね)ブレンド粉の開発っての。今日、さっそく製粉会社の人と会いましたよ(^ー゚)b...んで、これが会社への背任行為くらいに言われてんだって?だとしたら、まさに計算通り、思う壺だわヽ(・∀・)ノアッヒャヒャ!んなモン、会社としてやるに決まってんでしょ!でなきゃわざわざblogになんて書くもんかぃ(笑)もぅね、新しい生地を作りたくても作れない状況なんですよ(-_-、)チーンでも、溢れ出てくるアイデアがあるんだもん。それ、眠らしとく?勿体なくね?なら開放すれば?(^ー゚)もし、とても良い粉が出来てそれで良い麺が出来る。そりゃあ単純にお客さんが増えた方が良いだろうし、その方が会社も儲かるでしょう。実際これ以上浅草開化楼で麺生地の種類増やして作れないし、とにかくオレは、基本的に同業他社の作り上げた信頼関係を壊すような営業はしたくないんだよ。́∇`)ノ...なんてね、大それたことを考えてるワケです。実際やるったら大変だけどね。́,_ゝ`)プッさて。【営業やめます宣言】のその後|^ー゚)b一見、後向きに見える方ね。それは、「今年やりたいこと」にも通じること...。浅草開化楼には、専属の営業担当社員というのは一人もいない。工場の人間が全て兼任する為、問い合わせの電話への応対とそれに付随する営業のみが求められる。それ以外はどんな動きをしても自由だ。昨年は、多少の巡り合わせはあるものの、その問い合わせの殆どをボクが受け、担当になってきた。すると担当店がどんどん増えていく。8割方決めちゃうもん(^ー゚)b根底にはモチロン、浅草開化楼が美味い麺を作ってるという支えがある訳だけど。昼まで工場に入ってる割には、そこらの麺屋の営業専属よりよっぽど優秀だよ(笑)しかしながら、ボクは『製麺屋の営業職』の本分を、既存のお客さまへのフォローと考えてる。動けるのが午後だけでは、限界があるわけ。言って、午前中から外で動きたいのか?と聞かれたら違う。昼まで工場ってのは、絶対譲れない。別に大したことやってないけどね(Θ_Θ)チーン製麺屋はまず、麺を作らないと(^ー゚)b最低の基本だと思うよ。今年は、より【本物思考】でいきたいと思ってる。偶然の出会いを捨て、必然の出会いだけを、より求めていくってこと(^ー゚)b自分の理想の【製麺屋の営業像】を確立すべく、勝手に宣言しちゃった(^o^;)自分の作った麺だけを、判断してもらえれば良いんだって。最低限のパブリシティの場は、此処にあるわけだし。それで充分だよ(^ー゚)その上で、『カラスに担当しろ!』って嬉しいことを仰ってくれる方がいれば、ボクは喜んで営業担当させていただきます...てね、そういう風に言いたかった。出会うべくして出会うって、素敵じゃないですか(^ー゚)それに今の浅草開化楼には、オレが投げてもちゃんと営業任せられる人間がいますo(^-^)oコイチャソなんてマジ頑張ってるし(^ー゚)b色んなタイプの人間がいるんだから、その人の考えに則った営業をそれぞれやっていけば良いんだし。́ー`)ノさて、そんな訳で今後は名指しで指名してください、と言わせてもらいましたが...。́ー`)ノこの場を借りて、本当にありがとう。半年以上前に一度だけ軽く挨拶だけさせてもらったお店なんだけど。『営業やめられたってblogで読んで...、お時間あれば是非一度来てもらえませんか?』って言ってもらった。́ー`)ノボクは飛んで行きました。気付いたら、2時間以上も話してた。ラーメン店と製麺所の本来あるべき関係を再確認出来る、大切な時間でした。それが次のエントリー(^ー゚)bボクは、こんな営業がしたいんです。負死鳥カラスの対談です(^ー゚)b製麺所ルポは浅草開化楼!負死鳥カラスのインタビュー掲載です。[04.02]■8/1(月)~5(金)のどこかで、テレ東「なるほどストリート」に出ます。一職人による、らーめん人生の一コマ。■オリオン食堂2■ワンコイン的食べ歩き生活。ADMINSkin:Babyish。