!心もおなかも満たされる、ボリューミーナステーキ。牛肉は塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけ、室温においておく(約10分)1フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、焼く(約30秒)。取り出してアルミホイルに包み、保温する(約10分)。2【1】のフライパンに《a》を入れ、火にかけ煮詰め、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる(おろし玉ねぎソース)。3器に玄米ごはん・クレソン・食べやすい大きさに切った【1】を盛り付け、おろし玉ねぎソースをかける。牛肉の赤ワイン煮込みアップルジンジャー♪スペアリブのオーブン焼き牛肉とレタスの柴漬け炒め和風高きびキャベバーグ。