四川飯店に行ってきました。四川飯店とは昔、テレビでやっていた「料理の鉄人」に出演していた有名な陳建一のお店ですね。こちらのページによると、父親である陳建民氏が日本で四川飯店を開き、それを息子の陳建一氏の引き継いでいるようです。シンガポールの四川飯店の料理長は、陳建一の息子の陳建太郎さんです。シンガポールの四川飯店は、ミシュランガイドで2016年、2017、2018年と3年連続で2つ星をとっているお店です!ちなみにシンガポールでは、ミシュラン3つ星のレストランは2018年はありません。2つ星は、四川飯店を含めて5店のみですで、ミシュランの評価ではトップレベルのお店であると言えると思います。四川飯店は人気店なので、予約してから行くのがお勧めです。マンダリン・オーチャード・シンガポールのWebページから予約できるようになっています。日程と人数、時間を選んで、個人情報を入力するだけで簡単に予約できます!日本語で予約したい場合は、手数料がかかってしまいますがグルヤクというサービスもあります。マンダリン・オーチャード・シンガポールの35階にあります。電車で行く場合は、Somerset駅からが近いです。極度乾燥(しなさい)」の左の扉)に、ビルの内部へ入れる通路があるのでここへ入ります。通路に入ると、奥にTUMIが見え、すぐ右手にエレベータがありますので、このエレベータから四川飯店のある35階まで上がれます。35階でエレベータを降りるとすぐに四川飯店があります。入り口にミシュラン2つ星との表示も掲げてありました。Lunchというのが、多くの種類の料理を少しずつ食べられそうなので注文しようと考えていました。Lunchという名前。あきらかに平日しかやってなさそうでしたが、案の定、週末は提供していないとのことでした。代わりに、週末のセットメニューをくれましたが、ひかれるコースが無かったのでアラカルトでオーダーすることに。大えびのチリソースメニューでは2辛のマークがついていましたが、そこまで辛くはないです。メニューの名前のとおり、エビが大きくてぷりっとしており食べ応えがあります。大好きなバンもついてきたので、チリソースで食べる非常においしいです。こちらはオーダー時に、ご飯はいるかと聞かれたので、ご飯も合わせて注文しました。こちらもご飯とセットで食べるとたまりません。似た料理を食べておいしかったので、注文してみました。こちらも辛みは四川豆花飯荘ほどはないですが、四川の辛みと鶏肉がよくマッチしていました。日本のように甘みが無いものもありますが、こちらの杏仁豆腐は日本で食べるものに近い甘さがありました。この日は、特別な記念日なのでデザートまで食べて豪華なランチにしてしまいましたが、やはりお値段はすごい金額になってしまいました。SGD(約16,300円)となりました。ビールを4本飲んでしまったのが大きかったです。ビールだけで5,000円超えです。マンダリンに入っているレストランで、ミシュラン2つ星は高級店です。ランチで1人8,000円使ったのは、生まれてから初めてだと思います。まとめ四川飯店(シンガポール)の値段は高かったですが、お店の人の対応はさすがミシュラン2つ星というところでした。常に各テーブルに目を配っており、注文しそうになるとすぐに来てくれますし、ビールが無くなりそうになれば次のオーダーを聞かれます。頻繁に行けるようなレストランではありませんが、特別な日や接待には良いレストランだと思います。味については、こちらの四川飯店はやはり日本からの四川料理ということで、日本人向けの味付けになっているようでした。四川豆花飯荘の痺れて汗が噴き出す辛さに比べると辛さは控えめです。【参考記事】どの料理も美味しい四川豆花飯荘。この辛さが病みつきになります!ちなみに、マンダリンのWebページには、この四川飯店の分類は中華料理ではなく日本料理と表記されています。LOUNGE)ができましたRECOMMENDこちらの記事も人気です。等)便利!クレジットカードでシンガポールのMRT/バスに乗車できます雰囲気最高のフラトンホテルでアフタヌーンティーを満喫。