住宅CMサービス広島(ダブルスネットワーク株式会社)広島で「家づくり」のお悩みごとを丁寧に解決していく(コンストラクション・マネジメント)CMサービスです。メールマガジンに記載されている情報は配信日時点のものです。記載内容が最新の情報と異なる場合があります。家づくりという大きな「事業」に失敗しないノウハウを提供していきます。どこにも影響されない中立的な立場で、住宅業界の実態も伝えます!あなたの家づくりのセカンドオピニオンとしてお役立てください。-●こんにちは、発行者の若本です。週末になると相談者の予約が入りメルマガを書く時間が取れません。今回は出張の移動中に書いています。前回のメルマガ発行から1か月以上経ちましたが、この間、構造見学会なども行いました。宜しければご覧ください。(ブログもなかなか更新できていませんが・・・)http://esumai.livedoor.biz/archives/50827213.html実は、このメルマガも100号で編集者をバトンタッチします。今回が97号なので、もう3回分ほど私が書きます。その後はどうするのですかって・・・?その件は、編集後記にて発表します。今週の本文の始まりです。家はハウスメーカーで建てるものと思い込んでいた方もいらっしゃいます。営業マンが、施主の不安や分らない点を解決しながら家を建てていく・・・。いくつもの選択肢があり、営業マンとの相性も確かめながら、カタログやプラン集からイメージを膨らませていきます。会社のイメージか、営業マンとの相性などで決めてしまいます。本当にそのプランでいいんですかっ?てことも良くあります。主婦の場合はこのような傾向が強いようです。「大工さんがいて、昔ながらの家をつくっている会社よね?」これが一般的なイメージかも知れません。私は地元の優良工務店との家づくりを勧めています。私が自分の家を建てる時も、そうするからです。私自身がこれまでなかなか明確に答えられませんでした。元請けと下請けの関係で説明したり、オーダーメイドパソコンのように、量産メーカーでは出来ないオリジナルな家づくりは工務店のほうがいいといった説明をしていました。モデルハウスを建てて、営業マンを雇用し固定費が大きいので、その分建築コストが高くなるのも、大手ハウスメーカーの特徴でした。工務店も下請けを使っているので、その差は不明確です。営業マンを採用し、積極的な広告宣伝をするので、一層分らなくなります。結局ハウスメーカーのほうが、すべてお任せしても安心で、センスのいい家づくりが出来そうだというイメージが定着しています。広告・印刷業界と住宅業界を比較してみました。町場の小さな印刷屋さんが、工務店と同じ存在です。大■本印刷や▼版印刷などの、メジャーな印刷会社でなくても、ポスターやパンフレットなどの商業印刷は、小さな会社でもできます。完成した印刷物のクオリティは、印刷会社よりも、デザイナーや編集者など、外部のクリエイターの力が大きくなります。印刷技術の差は、各社それほど大きくありません。印刷・広告業界では、グラフィックデザイナーやコピーライターです。制作物というハードを納品するのが、印刷会社の仕事です。印刷業界は、比較的「ソフトは弱い」と自覚している会社が多いのです。住宅業界は「ソフトが弱い」という自覚のない会社が多いようです。傍から見るとデザインセンスがなくても、プランしてしまうのです。少なくとも、施工をしている人がデザインをすると、デザイン性よりも、施工の容易さや頑丈さ、コスト優先などに目が向きます。自分が造りたい家を造ってしまいます。(-_-;)やはり、印刷業界と住宅業界では、ちょっと違うようです。!!圧倒的に多いのは、街の「定食屋」さんです。多くが家族経営で「料理人が店主」です。素材やレシピ、盛り付けなどは、店主が考えます。メニューや料金、店構えも、すべて店主の意向で決められます。見かけよりも、「味を追求」するのが喜びだったりします・・・。徐々にお客さんの嗜好の変化についていけなくなります。そんな時代に登場したのが、ファミリーレストランです。オーナーと調理人は別々で、セントラルキッチンで大量に加工します。従業員はマニュアルに沿って教育されていきます。徐々にチェーン展開し、営業エリアを広げていきます。イメージできましたか・・・?街の定食屋が「工務店」、ファミレスが「ハウスメーカー」です。全国チェーンのファミレスもあれば、地域に数店舗のチェーンもあります。住宅展示場に出展している「ビルダー」と呼ばれる地域の有力住宅会社(工務店・建設会社)も同様ですね。大手の看板とシステムを利用している地元の会社もあります。味の違いよりも、大きいのはイメージの違いです。ところだったら「外れ!」が少ないのがファミレスですね?!看板を見ただけで、おおよそイメージができます。゚うまい・まずいだけでなく、客の食べ方に文句を言う店主もいます。昼食のように、何度も機会があれば、新しい店でも探究できます口コミで評判の店が、はずれでも次にチャレンジできるのです。絶対「はずれを引きたくない!」というのが、消費者の意識でしょう。ファミリーレストランは、その名の通り「ファミリー(家族)」で行くのに安心して食事ができるところです。友人と気軽に行ったり、仕事の商談でも使えます。基本的にセルフサービスなので、店主に気を遣うこともありません。何度か食べていると、飽きてくることも少なくありません。多くの人は、ファミリーレストランには行かないでしょう。友人から聞いた「口コミで評判の店」などを思い浮かべるでしょう。ここに、小さな工務店が目指す姿のヒントがあります。無口で、まじめだけが取り柄の、町の定食屋から脱皮が必要です。味や素材だけうるさくても、お客様には伝わりません。料理のおいしさはもちろんのこと、お店の雰囲気や立地も大切な要素です。良質なサービスが提供されれば、満足度は高まります。それは、フレンチでも日本料理でも、中華でも同じです。以前テレビ放送されていた「料理の鉄人」の世界ですね♪\(^o^)/味へのこだわりはもちろんのこと、お客様を楽しませるエンターテイメントも忘れません。お皿や盛り付け、最後に「おしながき」を筆でしたためます。これは、マニュアル化され均質のサービスを提供するファミレスでは不可能です。同様に、ハウスメーカーの家づくりでも、このようなことを求めるのは困難なのです。町の定食屋か、普通の飲食店で終わっています。あなたの町でもキラリと光る『家づくりの鉄人』がいるでしょう。名店に育てていくサービスも必要になってきます。これから、私もその役割を担っていきたいと思います。山口県東部の小さな町でも、いい工務店を見つけました。小さな飲食店から、存在感のある料理店に育って欲しいですね。小さなお店でも設備投資が必要です。厨房の設備や客席の家具・什器、看板なども揃えなければなりません。少なくとも数百万円、1千万円を超える費用をかけて、ようやく営業ができる状態になります。オープンしても1人のお客さんが支払うお金は、せいぜい数千円で、100人来ても数十万円の売り上げです。いつ「客足」が途絶えるか、不安を抱えながら、ひとりひとりのお客様に満足してもらうように心掛けます。再来店(リピート)や紹介が店の生命線だからです。料理の味だけではなく、店構えやもてなしにも注意を払います。評判のお店になるように、努力や研究は欠かせません。して、ようやく「いい料理店」との評価がついてきます。これが「町の定食屋」から脱皮した「話題の料理店」の姿です。工務店の場合は設備投資はほとんど不要です。リフォームの場合は、建設業の許可も得ずにスタートします。自社に木工場も資材置場も持たずに、事務所だけでも可能です。既存のOB施主がいれば、紹介でも仕事が発生します。新築の受注が出来れば、1人のお客さんで1千万円を超える売上です。ここに「料理人」と「建築業者」の意識の差が出てきます。工務店の経営者が、業績ばかりを意識せず、もてなしや店構えなど、意識をすれば変わっていくはずです。ハウスメーカーなどは意識する必要はありません。真の料理人が、ファミリーレストランを意識しないのと同様に・・・(でも、実際にはまだまだそんな会社が少ないのが残念です)では、今週のワンポイントアドバイスです。http://www.cms-hiroshima.com/clumn/vol_35.htm↑コラム『安心工務店』(若本が以前書いたコラムに、参考情報があります。今回のメルマガは、工務店に対してのエールとなりました。飲食店は数多くの選択肢があります。水商売と言われるくらい、淘汰の激しい世界です。その分、大手よりもはるかに人気のお店は、たくさん存在します。これは地元で頑張る工務店にも、励みになるはずです。職人として技術を磨くだけでなく、心も磨かなければなりません。従業員の教育も、店構えも、すべてがお客様の心を動かします。工務店や専門家の発掘・育成のためのネットワーク作りもしていきます。住宅プロデュースを行っている会社の中には、ハウスメーカーの紹介をするところもあります。事情通のプロのコンシェルジェだと私は思います。隠れた名店だから、道案内や要望を伝える役目が必要なのです。メルマガは、100号を機に一新します。私は「発行人」という立場で監修だけ行います。制作や編集は、弊社スタッフや地域のパートナーに移行していきます。千葉でもサービススタートの準備が整いました。次回は千葉の布施さんにも登場していただきます。今後は、一方通行になりがちなメルマガから、もっと密なコミュニケーションができるSNSに軸足を移します。広島のユーザーさんを中心に20名程度参加しています。有料メルマガがあるように、こちらのコミュニティサイトは「有料」にします。有料メルマガ以上に、本音の有益な情報が飛び交う予定です。個別の相談内容を公開していきたいと思います。家づくりに「本気」の人だけが集まるサイトです!一般へのご案内は7月以降になるでしょう。