オルチョ・サンニータ750ml【エキストラバージン・オリーブオイル】【v800】を宅配しています。本物のエキストラバージン・オリーブオイルオルチョ・サンニータの原料となるオリーブは、イタリア南部・ベネヴェント郊外で栽培しています。手摘みオリーブの風味を最高に引き出すため、搾油後フィルターを使わず、3ヶ月かけて果肉とオイルを自然分離させました。“ORCIO(オルチョ)”は、オリーブを入れる素焼き壺のこと。“SANNITA(サンニータ)”は、古代この地に住んでいた部族の名前で、「サンニータ族のオリーブの壺」という意味です。イタリア・オーガニック認証機関Bioagricoopの3年間の厳しい審査を経て'96年認定取得、表ラベルには今年度の最新のコード番号が記載されています。生のオリーブ果実をそのままつぶし絞るので、安全性が重要になってきます。オルチョ・サンニータは皆さまに安心して召し上がっていただけます。生産者のジョバンナー家オルチョ・サンニータは、この小さな家族によって作られます。農業大学卒の有機農業に熱心に取り組む長男のサルバトーレ(一番左)を中心に、販売の責任者のその嫁、ジョバンナ(中央メガネ)、思慮深く、いつも笑顔の父のジュゼッペ(前左)、料理上手な母のジュゼッピーナ(右端)、ジョバンナの自慢の子供達ジャンカルロ(前列首をかしげた男の子)とバレンティーナ(母の後ろ女子)の6人家族。(写真には親戚も)ジョバンナさん一家は代々オリーブ栽培を営む農家。オイルの品質を決める収穫後ただちに洗浄、大きな花崗岩(かこうがん)でつぶします。海抜230m、海から60Kmの距離、丘陵地帯での小規模の畑と、有機栽培するのに絶好の地理・気候条件。その他の病気にかかりにくい恵まれた土地柄です。完熟する手前でオリーブの果実すべてを一週間〜10日で手摘みで収穫します。収穫された果実は遅くとも10時間以内に搾油工場に運ばれ搾油されます。搾油は熱を一切加えない、果実をつぶして、遠心分離機で水と油とカスに分離し後は、通常だとフィルターにかけすぐ製品になるところ、フィルターをかけず3ヶ月かけさらに自然分離させはじめて製品となります。まお楽しみいただけます。オイルの風味、味、色は収穫時期に左右されます。完熟させず一歩手前で収穫、栄養学的にもポリフェノール値が最も含んでいる時期でもあります。オイルの色はカロチンをたっぷり含んだ黄金色。フルーティで菜の花の香りがします。味はマイルドでくせやしつこさがなく、パスタや野菜、肉、魚介類と素材を選ぶことなく、これ一本でイタリア料理をお楽しみいただけます。あらしぼりとは...オルチョサンニータは秋にとれたオリーブ果実をしぼり、タンクに詰めてゆっくり含まれる微細な果肉を沈殿させ上澄みのクリアなものを瓶詰めするのですが、「あらしぼり」は、その果肉沈殿がまだ終わらないものをあえて果肉入りで瓶詰めしたものです。オリーブオイルのフレッシュ感が強く、香りや辛味のスパイシーさが際立っています。搾油後ろ過し異物のまったくない状態にするオリーブオイルが多い中、オルチョサンニータは生産者のこだわりでろ過せず時間をかけ自然分離で油の中の小さな果肉を取り除いております。これはおいしい成分や有効成分が取り除かれるのを防ぐためです。自然分離後瓶詰めしますが、100%果肉を取り除く、均一のオイルにすることは不可能なのでオリの沈んだビンがまれに出る場合がございます。これはあくまでオリーブの果肉なのでどうぞご安心してお使いください。振ってお使いになると気になりません。寒くなりますとオリーブオイルが白く濁りはじめ時間が経つと凍結します。温度管理された倉庫で保管されておりますがご注文後の輸送中、寒さのために白濁・凍結する場合がございます。オルチョ・サンニータは含まれる脂肪酸のほとんどがオレイン酸。73%前後含まれています。このオレイン酸は融点が高く、16.3°Cとなります。16.3°C以下になると凍結が始まります。これはオリーブ果汁100%でつくられた証拠、自然な現象です。白濁しその後固まってしますがこれは品質に異常があるわけではありません。室温においておけばまたもとに戻ります。3838ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。下記商品リストからご希望の商品をお選びください。佐川急便または、クロネコヤマトを利用いたします。(一部、沖縄県へのお荷物につきましては、郵パックを利用する場合があります。※定形外郵便または、クロネコヤマトメール便を利用できるものについては、送料のご負担を減らすために利用致します。(利用有無については商品ページに記載。送料についてお荷物の個数分送料をご負担いただきます。以下の場合を除き、1個あたり全国一律814円ご負担願います。商品ページにクール便使用の記載がある商品については、別途440円ご負担願います。(送料1,254円)ただし、定期宅配につきましては、お客様のご負担を少しでも減らせるよう、クール便送料を1,034円に値引きさせていただきます。同一発送先の商品代金が10,800円以上(産地直送の商品や予約商品で同梱できない商品は、除きます。)の場合、1個分の送料は当店負担とさせていただきます。場合は、別途660円頂戴いたします。クール便発送の商品と常温発送の商品を一緒にご注文いただいた場合、両方の送料が合算されて表示されます。同梱をご希望の場合は、ご注文の際、その旨をメッセージ欄にご記入下さい。後ほど、送料を訂正させていただきます。野菜・果物は基本的に当店では在庫を持っておりません。一部ご予約の作物を除き、定期宅配の発送日に合わせて入荷してまいります。そのため、定期宅配と同じく火曜日または金曜日に発送致します。お米は、基本的に金曜日までにご注文いただいた分を翌火曜日に発送いたします。ご注文のタイミングによりましては、発送までお待たせする場合がございますので、その点をご了承下さい。加工品(お米、お茶など)や日持ちのする野菜(ジャガイモ、里芋、サツマイモなどの根菜類)につきましては、当店で在庫を保有している場合があり、即日発送できる場合があります。毎週火曜日または、金曜日に発送いたします。到着は、翌水曜日または、土曜日以降となります。翌営業日の発送となります。(ただし、発送に際して、お支払い方法が銀行振込または郵便振替をご選択の場合は、お支払い完了後となります。)【その他の商品】12時までにご注文頂きましたら、即日発送させて頂きます。(ただし、発送に際して、お支払い方法が銀行振込または郵便振替をご選択の場合は、お支払い完了後となります。)※基本的には14時までにご入金確認できましたら、その日に発送させて頂きます。それ以降にご入金頂きました分は、翌営業日の発送となります。14時までにご入金いただきましても、定期宅配の発送日(毎週火曜日または金曜日)や発送作業の混み具合によりましては、翌営業日の発送となる場合がございます。