今シーズン一番冷え込んだ朝。久慈川では今季初めてシガが流れたそうです。シガは川を流れる流氷。数日間冷え込んだ日が続くと流れるそうで、ということはやっぱりここ数日矢祭も寒かったわけです。朝起きるのがつらいと思っても、シガが流れたというニュースにほっとしたりわくわくしたりしますね。矢祭の冬が、今更ながらようやく訪れました。今日のおすすめは「燗酒」。おかげさまで当店の燗、評判がいいです(笑)。ご注文を受けてから湯煎にして日本酒を温めます。ぬるいものなら35°Cくらい、通常頼まれたときは42°C、集めがお好みなら50°C、もっと熱いのをご所望のお客様もいらっしゃいます。その都度、お客様のお好みに合わせて燗をつけています。同じお酒でも温度によって味わいが違いますし、燗の付け方によって美味しさが変わってきます。通常当店で「燗」というと南郷の普通酒を使っていますが、最近人気は「南郷純米酒の燗」。飲み飽きせず料理との相性も抜群ですよ。純米酒を燗に?と驚かれる方もいらっしゃいますが、香りも旨味も広がっておすすめです。様々に楽しめるのが日本酒の奥深さですから、ぜひいろいろ挑戦してみたください。