アフタヌーンティー』を、2020年3月3日(火)~4月21日(火)まで開催します。旬の国産いちごと桜を組み合わせた見た目にも華やかな春の訪れを五感で感じるアフタヌーンティーをご用意しました。桜の香り」、さらに京都宇治抹茶を使用した「抹茶スコーン」や、「桜団子」や「苺たい焼き最中」など和のスイーツもラインナップし、まるでお花見をしているような気分でアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。お飲み物は、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG社の紅茶、ハーブティー、フレーバーティーのほか、コーヒーやカフェラテなど全16種類の中からお好きなだけお召し上がりください。ハイエンドなインテリアが並ぶラグジュアリーな空間で午後の優雅なひとときをお過ごしください。かかっているホワイトチョコの中にフリーズドライの桜クランチをしのばせほのかに桜が香る一品。和風になり過ぎないように隠し味として入れたホワイトチョコとクランベリーが味のキー。:ブランマンジェと桜ゼリー、どちらも優しいふわっとした味わいのため、酸味のある自家製グリオットチェリージャムを味の引き締めに入れている。●苺と桜のタルトレット:クリームに白餡と桜エキスを練り込み、桜餅のような味わいを表現。●苺たい焼き最中:加賀の最中を使用。良質な餅米を使用した最中は独特の粘りとコシがあり、風味豊か。中の餡子と苺と相性抜群。幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。ゼルコヴァ)店名に掲げたZelkovA(ゼルコヴァ)には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。