山科で産地直送鮮魚にこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を7件掲載しています。山科で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。旬の魚から珍しい魚介まで、その日一番のおすすめを大阪中央市場より競りにて仕入ています。人数やご予算に合わせて盛り合わせにも出来ます。その他、新鮮魚介を使った一品メニューもおすすめです。かな海の幸を香ばしく焼き上げました。ここでしか味わえない魚介類がそろう店主独自のルートにより他店ではお目にかかれないような鮮度抜群の魚介類が防波亭ではお召し上がり頂けます!メニューの9割は海鮮物。(若狭湾)北海道(厚岸・宗谷)より現地の漁連・漁協さんとタイアップしております。なかでも若狭の魚は、自社水槽車にて現地より集荷しており、京都ではなかなか食べることの出来ない幻の魚や、季節よりどりの鮮魚などを提供しております。刺身や寿司など鮮魚メニューが豊富に当店で必食は“鮮度抜群な海鮮料理”!気軽な大衆居酒屋ではなかなか出合えないような、本格派を揃えております。魚介は毎日市場に出向き、目利きで厳選。活きたまま仕入れるものも多数ございます。それらをお造りや寿司でご提供。内容は仕入れににより変わります。【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。脂がのってくる12月~2月頃。上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。