TOKYOチャイニーズファン(渋谷/中華料理)2015/08/12みんな!カレーマンだよ!今日はカレーマンのグルメ師匠に、まだあまり知られていない激ウマ中華に連れて行ってもらったよ!場所は、渋谷の路地裏。細い階段を上がった先には...かっこいい内装のシャレオツ空間ー!これはデートにも使えるやつだよ!夏はこれがないと始まらない!!ここから、小籠包を中心にしたコース料理がはじまるよ!トウモロコシと卵の揚げもの!のっけから季節を感じる一皿!前菜4点盛り!上から時計まわりに...クラゲ、海老のパッションフルーツソース、稚鮎の山椒煮、よだれ鶏!ここでも嬉しい季節感!!!中華でちょっとずつ食べられるのも嬉しいよ!そして来ました、小籠包!!この店は小籠包がウリみたいだよ!まずは右のノーマルなやつから!皮をつついて中のプースーを出してみるよ!はー!溢れ出る肉汁ーーー!!噂に違わぬうまさ!!!左のはソラマメの小籠包!中には風味豊かなソラマメがたっぷり!!続いての料理は...なんだろ、これ?大至急オーープン!!!ドワ〜〜〜ン!銅鑼の音をイメージしたよ!薬膳スープ!!!このプースーの滋味深さたるや!!!身体に染み込んでポカポカしてくる魔法のスープ!!でも味付けは僅かな塩だけで、あとは素材から出る味だけなんだって!煮込む時間は8時間以上!素材となる薬膳はこの中から季節やお客さんのニーズに合わせて7種類を選ぶらしいよ!ここで紹興酒登場!いつもの大衆中華でみるやつとはだいぶパッケージがちがうよ!明らかにうまそうや!続いては2段せいろで、上段には海鮮のXO醬炒め!そして下段にはXO醬小籠包!!XO醬をキーワードにした上下の変化が楽しーーい!!!XO醬小籠包の肉汁!!風味が豊かすぎーーる!!!そして牛イチボのステーキと、またしても奥には小籠包!!光り輝く牛イチボ!はー!とろけまくーーる!!!そしてこの小籠包は...?うわーーーー!!!トリュフやーーーーー!!!トリュフが香りすぎてやばいよ!!!その興奮冷めやらぬうちに、いかにも辛そうなやーーつ!!ちなみにちょっと変わった器が使われていたよ!ファラオの墓の守り神のような猫3匹に見つめられると、食べるのに気がひけるという話もあるとかないとか。