スープには、少し、背油っぽいのが浮かんでる。麺は、多加水麺といって、少し透明の感じ。多少、ぷるんぷるんという感じなので、こうでない方が、本当は好き。細い方が、スープが麺に絡まりやすいように思う。昆布と魚だしの味がする。基本の部分で勝負するから、おかしな味がしない。北海道の普通のラーメンは、我流で個性を出そうとして失敗しているのかな。私は、旭川の蜂屋が好きだから、味が弱いように思う。富公のような、強烈な感動はないかな。全体的には、蜂谷や富公の方が、だいぶ上に思います。喜多方ラーメンは、しょっぱくなく、油っぽくなく、体に優しい感じがしました。富公について、もし知りたかったら、ここです。蜂屋は、あっちこっちに。(ブログ内検索で)高山も、ありますよ。テーブルの上に酢が置いてあった。聞いたら、かける人がいるから、という。油が、サラッとなるんですね。ラーメンと関係ないが、私は毎朝、変なドリンクを作っている。きな粉、ゴマ、青汁の粉、蜂蜜など、6種類を水で混ぜる。ここに、黒酢を入れるが、入れなかったら、サラッと混ざらない。酢には、不思議な力があるようだ。こんなのが、あっちこっちにあった。今、きち兵衛の歌を聞いているが、「幸せが薄い」という表現を使っている。道の駅、喜多の郷、に向かった。そこで、道の駅の案内の人に、何かないかい、と聞いた。ニッコウキスゲが、雄国沼で満開という。私は、その話に飛びついた。10数キロ走ったら、駐車場があって、シャトルバスが出てるという。山の上にある沼だった。