手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。中くらいの重さのスポンジ公開日:2003-11-05イギリスのスタイルです。ミディアムと言う言葉があるように、中くらいの重さのスポンジです。このスポンジ・ミディアムは、レイヤーケーキに使われることが多いです。レイヤーケーキは層状のケーキで、サンドケーキです。いろいろなクリームやフルーツをサンドできます。写真1写真2写真3全卵に砂糖を加えて泡立てます。するまでよく泡立てます。(写真1)泡立てた全卵生地に小麦粉を加えます。切り込むように混ぜ合わせます。(写真2)グラタン皿などの耐熱用の器に流します。深い器だと焼き時間がかかります。2〜3cmの深さに流します。(写真3)あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で15〜20分焼きます。10分ほど焼くと上面に焼き色がついてきますので、焦げそうでしたら、途中からアルミホイルをのせて焼きます。2回程度ふるっておきます。