くて美味しいだけじゃなく、自宅で再生栽培もできる「豆苗」は、コストパフォーマンスの高い人気野菜。再生栽培でもう一度楽しめるにもかかわらず、育て方を知らないなどの理由で、そのまま捨ててしまっている人も多いようです。そこで『kufura』では、女性458人に豆苗の再生栽培をしたことがあるかどうか、また再生栽培を成功させるためのコツについて聞いてみました。実際にどれくらいの人が豆苗の再生栽培をやっているのか、まずはアンケート結果を見てみることにしましょう。「再生栽培して3度楽しむ」・・・41人いちばん多かったのは「一度で捨てる」という人。割合的には54%と半数を少し超えているだけで、残りの46%は再生栽培をして豆苗を2度、3度と楽しんでいることがわかりました。基本的に再生栽培は2回目になると、豆苗が細くなって食べられる部分が少なくなるだけでなく、衛生面なども気になるので、再生栽培は1回でやめるのがおすすめのようです。「一度で捨てる」人の中には、「毎回失敗するのでコツを知りたい」(37歳/主婦)というように、「やってみたけれどうまくいかなかった」というケースも少なからずある様子。実際に再生栽培をしている人が教えてくれた、育て方のコツもチェックしておきましょう。豆苗を再生栽培する際のコツとして、多くの人が挙げていたポイントが、以下の「水」に関するもの。「毎日容器を洗って水も取り替える」(44歳/その他ほか)「水やりを忘れない」(25歳/主婦ほか)「水を毎日替えて清潔さを保つ」(29歳/営業・販売ほか)「水を張るのは根元部分だけ。入れすぎないようにする」(37歳/主婦ほか)とにかく水は、毎日必ず取り替えるのが、豆苗を腐らせずに上手に育てるためのコツのようです。水を入れすぎるのもNG。根本部分のみを水に浸すようにしましょう。ちなみに、夏など暑い時期は水が腐りやすいので注意が必要です。夏に再生栽培をする場合は、最低でも1日2回は水の交換をした方がよいようです。・直射日光は避けつつ光の当たる場所に置く「日当たりのいい場所に置く」(42歳/主婦)「1日数時間は日光に当てるようにする」(25歳/営業・販売)「適度に明るく直射日光の当たらない場所に置く。曇りガラスなどが入っている窓際がベスト」(37歳/その他)水以外のポイントで重要なのは、日光。直射日光は強すぎるので、適度な明るさのある場所に置いて育てるのがおすすめのようです。日当たりのいい場所に置くことによって葉が大きく、また緑色も濃くなるため、美味しそうな豆苗が収穫できますよ。・カットする場所に気をつける「根元から5cmくらい上を切るようにする」(29歳/その他)「生長点を切ってしまわないように注意する」(39歳/総務・人事・事務)「カットする位置に気をつける」(56歳/主婦)kufuraの記事「豆苗の長持ち保存方法...選び方のコツから冷凍保存の仕方まで」でもご紹介しているとおり、豆苗は根元ギリギリでカットしてしまうと、次の豆苗が育つときに必要な「側芽(そくが)」がなくなり、新しい豆苗が育ちません。豆の上の小さな葉を2つ残した状態でカットするようにしてください。サラダに炒め物...豆苗を使った定番レシピはこの7つ!自宅で再生栽培することにより、シャキシャキの美味しさを再度楽しめる豆苗。皆さんが普段、豆苗をどんな料理に活用しているのかというのも、気になるところです。以下、皆さんに特に人気のあった“豆苗の定番レシピ”をご紹介していきます。「サラダ」(59歳/総務・人事・事務ほか)「炒め物」(37歳/主婦ほか)「お味噌汁の具」(55歳/主婦ほか)「スープに入れる」(37歳/総務・人事・事務ほか)「海苔巻きの具にする」(58歳/その他ほか)「パスタに入れる」(55歳/主婦ほか)いろいろなレシピがありましたが、特に人気の高かった定番レシピはこの7つ。豆苗は生のまま、またはサッと火を通すだけで美味しくいただけるので、時短レシピなどにもピッタリ。食感と、えんどう豆のほのかな香りをじっくりと楽しんでみてください。意外と多くの人がやっている豆苗の再生栽培。ポイントさえ押さえておけば、だれでも簡単に自宅で育てることができます。1度で捨ててしまうのはもったいないので、ご紹介した育て方のコツを参考に、ぜひ自宅で豆苗の再生栽培を楽しんでみてください。賞味期限が切れそう!そんな時に役立つ「柚子胡椒」の【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。豆苗をもう一度楽しむための育て方のポイント!コツは水・光・それと...?みんなに聞きました「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。