(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。小春レシピではなく、ご飯日記です。村越仁美さんにいただいた若生昆布。食材だったのですが、さっそく若生昆布のおにぎりを作ってみました。青森(津軽)の郷土料理になります。以前、レシピサイトNadiaでレシピをUPされていたんです。津軽の郷土料理若生昆布のおにぎり若生(わかおい)とは、薄く柔らかい1年ものの昆布のこと。津軽半島沿岸で春一番の昆布に塩をまぶして、半乾燥させています。若生こんぶを海苔がわりに温かいご飯を包んだものが若生おにぎりです。ほどよい塩味と磯の香りが特徴です。食べやすい半月型にしました。1年昆布のことだそうです。春に収穫された昆布に塩をまぶして、半乾燥させている商品です。シンプルなおにぎりなんです。食べやすいように、昆布の繊維に沿って嚙み切れる様な、包み方。