不耕起水田に藁堆肥と米糠ボカシをふる。おととしの藁を一年寝かせて出来た最高の藁堆肥。2年の時を経て土へと還る。米糠ボカシも自家製のもの。2ヶ月間切り返しをしながらかぐわしい飴色の発酵肥料を施す。小麦畑を大内さんと見回る。肥料が足りない部分に追肥(:ついひ=追加で肥料をほどこす)。米は土作りが肝心(堆肥、ミネラルをしっかり入れる)麦は土作りはもちろんのこと、肥料は米の3倍は欲しいとのこと、生育をみながら施す必要がある。6月の刈り取りへむけ、今が成長期である。新製品きなこぼうる、2作目を市内にある大豆の加工所から受け取る。前回は黒糖の味が強すぎて、きなこの香りが消えてしまっていたので今回は三温糖にした。町の小さな加工所だが、とても評判の店。炒り豆は食べ始めると手が止まらないエゴマ手で刈り取り、手で脱穀し、風選し、水で洗い泥を落とし幾たびの手を経てここまで来た。輝いて見えるのは苦労して収穫したごほうびかなスパイス用の乳鉢。納豆にたっぷりかけるのが美味しい。新しい注文書が出来ました。注文用紙(PDF)をクリックしてください。表示されるページを印刷してご注文いただければと思います。夕方までにはほうれん草を収穫せねば。皆様もどうぞお気をつけください。冬の間出荷している、ほうれん草の感想をいただく。・「茹で上げたほうれん草を、まな板にのせて切ろうとすると、こどもに脇から1-2株盗まれました。毎週茹でる度にいつもこうなんです。雪降る中、西風厳しい中でも収穫するのは、身にこたえるが「美味しい」と言ってくださる声が大きな支えとなっている。ありがとうございます。謙虚になり、精進しようと思います。もろもろの仕事の山を少しずつ片付ける。忙しさで冷静さを失わないように。月曜日たびたびの筆不精で、ブログを訪れてくださる方にはご迷惑をおかけしています。-------------------------------一昨年送っていただいたお味噌で、おみそ汁をつくり、年末にお米を送っていただいたお米を食べ、生産者の努力、苦労そして顔がみえる、安心でおいしいものをいただいている贅沢をありがたく思っています。消費者のお一人からお手紙を頂く。自分の生産物を「贅沢」といっていただくとは、こちらこそ「贅沢」ものだ。農産物は決して「贅沢品」ではないにしろ、そこから得られる見えないものの数々は、いまや手に入りにくいという意味では、贅沢なものになっているのかもしれない。近頃は有機農産物は高価だと言って贅沢品扱いだが、むしろ真剣に作っている割には安価で、大手メーカーがコストダウンにコストダウンを重ねたものが安すぎるとも言える。農業にもコストダウンが求められている。狭い国土、家族経営、が批判にさらされている。一方で、超非効率なの棚田や、一部の有機農家が脚光をあびている。この国の農業の舵取りはどのような方向を目指しているのか。消費者は何を求めているのか。便利と安さも欲しい安心と美味しいものも欲しい小麦が芽吹いたことに喜び、キムチを漬けたりして、私もその迷走を続ける。小麦の発芽キムチの元(ヤンニョム)をつくる。自分の大根・ネギを千切りにして、とうがらし、あみえび、にぼしだしにんにく、しょうがなどと混ぜる。午前は山の手入れ、今日も着々と荒れた森が片付いていく。チェーンソーでヒヤリのニアミス事故。一度チェーンソー講習会を受けておく必要がある。午後は2人組みで大豆の選別650kの収穫があった。2反5畝の面積なので、1反あたり4俵以上の収穫。