多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。今日の夕食は、八王子みなみ野にできた新しいラーメン屋さんに行ってきました小川流八王子みなみ野店です。1919-7(地図)町田にあるらーめん専門店小川の系列らしいです。それぞれ違う三つのブランド、小川一門かな。最近までここはお好み焼きのお店だった所です。店内はその名残を見せる、座敷24席カウンター3席という珍しい構成ですね。煮干し等の魚介系が前面に出た醤油味です。甘みも少しあって、見た目の印象を裏切らない今風の構成ですね。動物系のダシは豚骨かなとも思ったのですがなんというか、どうもこちらに迫ってくるものが今ひとつ無いようにも感じます。後述のスープ割りでは、ポットに入った状態で自分で継ぎ足すスタイルなので、レンゲに注いで飲んでみると、豚骨というより鶏ガラスープだったのですが、それもかなりさっぱりしたものでした。魚介系と甘みを受け止める動物系にパンチが欲しいところです。麺は、太めの縮れ麺です。してやや固めの仕上がりなかなかおいしいです。茹でたモヤシとキャベツです。最後のスープ割りですが、ステンレスポットに入れて持ってきてくれまして、自分で注ぎ入れるやりかたです。スープがもう少し熱くて濃くてもよかったのですがよく言えば非常に上品な淡いものだったので大きな変化は見られませんでした。個人的には、なんともスープが惜しいなぁと感ぜずにはいられません。麺はなかなかの優等生で、具もパンチのある構成なのです。「ラーメン(八王子市)」カテゴリの記事うちん家(2014.04.22)分田上(2014.04.16)らーめん西海八王子みなみ野店(2014.03.31)弘富(2014.03.03)ラーメンエース(2014.02.20)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。