毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。カルダモンとココナッツミルクでビーフシチューレシピブログに参加中♪にほんブログ村カルダモンとココナッツミルクでビーフシチューおはようございます最近日の出が遅くなって、まだ真っ暗。夜中に雨が降り、4時半に起きたころにはやんでいました。今週末のハロウィンにむけてのおうちハロウインンのレシピです。いつものビーフシチューの油をココナッツミルクで作ってみました。お肉にハウス4種のペッパーソルトを振りかけてしばらく置き、小麦粉を薄くつける。厚手の鍋にココナッツオイルをいれて、にんにくと玉ねぎを弱火でじっくり炒める。2を炒めている間に1のお肉を、フライパンにオリーブ油を入れてこんがりと焼く。2に3と人参ブイヨン・ブーケガルニを入れてしばらくコトコト煮る。時間差で4に赤ワインを入れてさらに煮込む。5にジャガイモを入れさらに煮込み、ジャガイモに火が通ったらデミグラソース・ケチャップを入れて少し煮込む。最後に黒コショウで味を引き締めて器に盛り付けブロッコリーをトッピングして出来上がり。ここで使った香りソルト4種のペパーミックスは4種類のペパーが入っているので、とても味が良くこの香りソルト4種のペパーミックスを使うときはほとんどお塩を使わなくっても美味しくなります。カエレバハウス食品Amazon楽天市場YahooショッピングそしてGABANのブーケガルニはとっても便利。これだけのバーブを揃えるのって大変ですが一袋に入っていて、香りもよいのでオススメです。カエレバハウス食品Amazon楽天市場Yahooショッピングこの日のわが家の食事は7時から。このビーフシチューを作り始めたのは6時前。娘が「今から作るの!?」と驚愕(笑)でもとっても美味しくできましたカルダモンの香りで、ココナッツミルクの甘い香りが抑えられとっても美味しくできました。ココナッツオイルが認知症によいと聞いてからは出来るだけとりいれているのですがお料理に甘い香りが少し苦手でちょっぴりがまん・・・そんな感じでしたが、さすがスパイスの力はすごいスパイスは使い方に寄って、お料理をどんどん美味しくしてくれる魔法の調味料ですね。カエレバギャバンAmazon楽天市場Yahooショッピング今年はスパイス大使をさせていただいているので様々なスパイスと出合えてとても有難いです。野菜のおかずランキングに参加しています。07:32こんにちは〜カルダモンのシチューですか。16:15ryujiさんへココナッツミルクは美容にも脳にも良いので出来るだけ取り入れたいと思っています^^いつもありがとうございます☆haruさんへ結婚式までにダイエットと思ってダイエット中なので本当はスイーツを作りたいのですがシチューに使いました。[必須入力]この記事へのトラックバックSeesaaブログ。