令和元年5月1日より発売開始いたしました。30日以内に限り、ご満足いただけないお客様には、無条件にて、送料含む全額返金いたします。時間と温度の重要な工程から生まれる秘伝の焙煎です。欠点豆のハンドピッキングにより5工程で最適な焙煎状態を確認最高の状態で販売いたします。※生豆によるが100gで18~20%以上の減少を確認致しております。発酵からの甘味、香りが最高です。有名なコピ・ルアックインドネシア産で世界的にも有名な高級珈琲。ジャコウ猫にとってコーヒーの実はおやつです。腸内の消化酵素や腸内細菌による発酵作用が、あなたの体に最高の喜びを与えます。プレパシオン農法のジャックバード日本で数社しか取り扱いのない、ブラジル産、バイオダイナミック農法(プレパラシオン土壌)のコーヒーを野生のジャクーが排出。非常に難解な土壌のコーヒーとジャックバードの発酵とのコラボレーションで人間も元気になるという、希少で世界最高級の発酵コーヒーです。西暦500~600年エチオピアで飲まれてていたコーヒーの木は、数百年前イエメン、インドネシア、ヨーロッパ中南米に渡った。当時のコーヒーは貴重な宝物であったコーヒーは、20世紀になってやっと一般的に飲まれるようになった。1990年代スターバックス他コーヒー専門店が急成長した時代であった。2000年にはコーヒー豆が、約100gが1円以下と大暴落、コーヒー農家は働いても生きて行けない状況となりコーヒー飢餓や世界各地でストライキ、暴動が始まり大混乱をきたした時代、食品産業となったコーヒーは、供給を安定させるため大量生産と低い基準の均一化、それは、特徴のない“ただのコーヒー”であった。丹精込めて作る生産農家の品質の本当に良い高級コーヒーは、入手に苦労します。スペシャリティコーヒー(1)シングルオリジン(農場単位の銘柄・単一種の苗木)コーヒーの深煎りはごまかしやすいので、浅煎りをおススメします。(2)きちんと精製された高品質なコーヒーは、80度で最初の風味を感じ、70度で二段階目の風味を感じ、60度で三段階目(日本の玉露と同じ)と、段階的な奥行きを感じ、より多くの味と香りのシンフォニーが楽しめます。しい珈琲を、お試しいただくことが私たちの願いです。