多摩地区在住の30代。おいしい日常を記録します。当時の備前藩主池田候から特に寵愛を受け、お茶会の席には必ず伊部焼の茶器とともに愛用されてきました。大手饅頭の名称は、当店が岡山城大手門の付近にあったため藩候からいただいたと伝えられております。当時の人たちに備前名物としてご好評をいただきました。以来百七十余年ご贈答におみやげに引き続きご愛顧をいただいておりますことは、有難いことでございます。百七十年の歴史があるんだなあ、すごい。小さな薄皮まんじゅう。備前米から麹、それから何日もかけて甘酒をつくるそうです。小麦粉を混ぜて発酵させて。北海道産小豆をうすーく包んで蒸しているそう。ほのかに甘酒の香りがします。丁寧につくられているんだなあとしみじみ...。最初は小さい!!と思いましたが、一個でも大満足。大手まんじゅうのいろいろな食べ方レンジで温めるとできあがりのようなほくほくになるそうです。これからの季節だったら冷蔵庫で冷やすのもいいかも。固くなったら油で揚げたり、とろ火で焼いたり。熱湯を注ぐとおしるこにもなるそうです。おしるこ絶対おいしい!岡山銘菓、大手まんじゅう。21:04岡山銘菓【大手まんじゅう】の由来と食べ方いろいろTweet関連記事2019-04-13食べものダイアリー(2019年3月)ツイッターの記録を残しておきます。フーズ」の『勝運まんじゅう』です。白い小さめ...2018-02-04【ほろ酔いもみじ饅頭】天光堂の広島みやげ広島のおみやげに「ほろ酔いもみじ饅頭」をいただきました。亀屋良長】焼きあづきを京都土産で「焼きあづき」という珍しいお菓子をいただきました。»スポンサーリンクプロフィール楽しいこと、おいしいもの、おもしろスポット、なるほど豆知識などなど記録します。ランチ!信州鹿のボロネーゼニョッキ【プレスバターサンド】バレンタイン限定「黒」を購入!【手造りチーズケーキオークラ】松本市で見つけた絶品チーズケーキ【小昼堂】松本城の帰りにオススメ!コーヒーとおやき【プルミエール】立川の洋菓子屋さんの缶がかわいい【ブランカ】三重県の洋菓子がおみやげにオススメ月別アーカイブ注目記事お問い合わせお問い合わせフォーム検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProスポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。