2019フォンダン仕事って久しぶりだな。日本は湿度が高いからなのかフォンダンの糖度が高いから日本人の口には甘すぎるからなのかフォンダンを触る機会がとんと少ない。個人的には好きなのでせっかくなのでほおずきショコラにして小菓子でお出しすることにしました。包まれたショコラの中でフォンダンが溶けだした頃がちょうど食べごろなんです。8月のデザートコースのご紹介。不定休info@kominasemako.com。