敏子さん|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。雅也プロフィール都内で洋風家庭料理教室を主宰。イギリス、ドイツに暮らしてその国の本格的な料理を学び、ホテルの製菓部にて修業。主婦が一人で作れる華やかな中にも、味のよいパーティー料理、家庭料理を目指している。敏子さんのレシピ一覧はこちらレバーペーストなめらかな舌ざわりと、コクのあるレバーの風味。ブランデーの香り高い手づくりならではの味わいです。口あたりなめらかに仕上げた手づくりのホワイトソースに、野菜と鶏肉をたっぷり加えた、やさしく家庭的な味わいです。肉料理にぴったりなつけ合わせです。旬のりんごでジューシーに仕上げましょう。クリームコロッケかにの風味とホワイトソースが溶け合ったぜいたくな味わい。庶民派のコロッケのなかでは別格のメニューです。衣を2度づけしてカリッとさせ、なめらかな中身との違いを楽しみましょう。スパゲッティナポリタン昭和のスパゲッティの定番。ケチャップにトマトの水煮を加えるのがポイント。ポークソテーシンプルな洋食といえばポークソテー。ソースを色々と変えて楽しみましょう。りんごのコンポート白ワイン風味で煮たりんごと、プルーンの白ワインづけを合わせてどうぞ。ロールキャベツ柔らかく煮えたキャベツと肉汁たっぷりの肉ダネを、素材の味が溶け出したスープと一緒にいただきます。自宅でサロン形式の少人数の料理教室を主宰。料理の作り方のほか、料理の周辺の文化、その料理の由来、器具や、テーブルの作り方、食器の手入れの方法など、まもなく消えるであろう食文化を教えている。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。