>>スカモルツァ入りカボチャのリゾット秋から現在まで、我が家の食卓では「カボチャ」が大いに活躍してくれてます。料理のレパートリーもいろいろとありますが。最近は義母がとあるレストランで食べてきた、このレシピがお気に入り。”カボチャのリゾット”。単なるリゾットではなく、スペック(燻製の生ハムの一種)とスカモルツァ・アフミカータチーズを入れます。スペックは、最初からカボチャと一緒に炒めて、スカモルツァは、火を止める直前に入れます。お皿に盛って、スプーンでリゾットをすくうときには、チーズがのびーる、のびーる!!!(笑よくある組み合わせの材料ですが、やっぱり定番の味には美味しい理由がありますね。(^_-)毎回作る度に写真を撮ろうと挑戦しますが、なかなか投稿できるほどの画が取れていません。日本のカボチャだと、水分量が少ないので出来上がりが異なります。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。