【日本酒】ゆったり大人の晩酌に。旭川のことならasatan記事作成ログイン新規登録asatanトップグルメ【日本酒】ゆったり大人の晩酌に。酒蔵(1)【日本酒】ゆったり大人の晩酌に。旭川は有名な酒所です。そんな旭川の酒蔵3ヵ所と銘酒をご紹介していこうと思います。アクセス日本が世界に誇る文化のひとつ「日本酒」。香り高い甘口やキレの良い辛口など、その種類はまさに多種多様。そのなかで何が本当においしいのか、気になる人も多いはず。美味しい飲み方まずはじめに高砂酒造株式会社に聞いた豆知識と美味しい飲み方をご紹介していきます。含有量により分けられる。基本的に賞味期限はなし。生酒の場合は冷蔵庫で保管し、3ヵ月以内に飲むことが推奨されている。冷は香り高く繊細な味の大吟醸や吟醸酒。燗はまろやかで奥深い旨みが引き立つ本醸造酒や純米酒がおすすめ。ここから旭川近郊の酒蔵とそこの銘酒をご紹介していきます。海外からの観光客も多く訪れる、旭川を代表する酒造。国内外の酒類コンクールなどで40年以上受賞し続けている「男山」を筆頭に、多種多様な酒を生産している。稲穂40%まで磨いた道産米を100%使用し、時間をかけて丁寧に醸した「北の稲穂」シリーズの最新作。華やかな吟醸香とフルーティーな風味、やわらかい旨味があり、雑味のない上品な余韻が心地良い注目の1本。日本酒では世界初となるモンドセレクション金賞を受賞した看板酒。穏やかな含み香、淡麗ながらも豊かに広がる上品な味わい。米麹だけで醸した、深みのある芳醇な辛口酒。冷ならスッキリ軽め、燗で飲むと味が膨らむ。みの時期であれば、2階と3階から窓越しに酒造りの様子を見ることができる。壁には各工程の説明書きがあるため、どの道具がどの作業に使われているかわかるのも面白い。貴重な資料がズラリと並ぶ。3階には昔の酒造りに使われていた道具が多数並んでいる。直売所1階の直売所は観光スポットとしても人気で年間16万人ほどが訪れている。試飲コーナーでは無料で酒の飲み比べができる。家庭で甘酒を作ることができる復古酒の搾り酒粕(500円)が特に人気。32年に創業した旭川の老舗酒造。challenge」なども注目を集めている。新たなブランド酒として一昨年3月に発売した日本酒。兵庫県産の酒米「山田錦」を長期間低温発酵し、搾りたての新酒を氷温庫で貯蔵することで、生酒特有の華やかな香りを保っている。口に含めばその香りがふわっと広がり、飲んだ後も華やかな余韻が残る今までになかった日本酒として、各方面から絶賛されている。柑橘系のフルーティーな香りが漂う、国士無双シリーズの人気No1。した爽快感で後味さわやか。旨味と酸味のバランスがとれているため飲みやすい。したキレの良さが自慢の1本。梅のエキスを配合した香り豊かな日本酒。自然な甘みと程よい酸味が両立している。春うらら女性に好まれる日本酒をコンセプトに、昨年2月に発売した。米の旨味と甘みが強く、後味はすっきりとした1本。奥に進むと、高砂酒造にゆかりのある陶器や道具が展示されたスペースに着く。シリーズをはじめ、新商品や蔵元限定酒など40種類以上の酒を用意しており、高砂酒造の魅力を存分に楽しめる。奥には休憩スポットもあり。酒粕を使用したスイーツやチーズなどの食品類が最近のトレンド。間近で見られる工場見学は1回10人程度。毎日10時と15時からの2回行っている。3日前までに電話かHPから予約を。酒を寝かせる土蔵は歴史を感じさせる佇まい。恵まれた旭川ならではの気候をいかした昔ながらの手法と、最新機械と高い技術力を合わせた酒造りを行っている。吟風を使用した合同酒精のイチオシ商品。低温で丁寧に仕込んだ品質重視の1本で、その名の通り、絹のようななめらかな口当たりが特徴。柔らかな辛口で飲み飽きせず、日本酒でありながらワインのような感覚で味わえるのもポイント。優雅でフルーティーな香りもその上品さに拍車をかけている。香り豊かで飲みやすい自慢の1本。瓶に詰める前に1度だけ加熱処理をした、フレッシュな味わいが特徴。飲みやすさを重視した日本酒で冷で飲むと旨さが際立つ。生貯蔵酒特有の豊かな風味も高ポイント。アルコール度数:14%容量:300ml価格:405円12最後Tweetこの記事のキュレーターasatanasatan公式アカウントです。思わず歓声が上がりそうな、おもてなしにピッタリのスポットをピックアップしました。来旭してくれたなら、旭川のことを好きになって帰ってもらいたいものですよね。友達や親戚、ゲストを連れて旭川を案内する機会がある人はぜひ参考にしてください。カモミール】って?身体や心を整えてくれるハーブやアロマ。ストレスの多い現代人の中には、植物の力に惹きつけられる人も多いことでしょう。カモミール】の鈴木カンナさんを取材しました。アロマを使った抗菌スプレーと化粧水づくりにも挑戦しましたので、その様子をレポートします。ごみ処理に関する説明会のお知らせです。とまと】をご紹介します。