空気と触れ合うに連れたっぷりのカラメルをかけたサルタナレーズンとドライイチヂクのカップケーキのような豊かな甘み。時間が経つと洋梨やパイナップルの酸味も遠くから顔を見せる。舌に乗せるとシェリーに漬け込んだマラスキーノチェリーのようなリッチな甘みを授かる。直後、バターを塗った少し焼きすぎたトースト。甘味とわずかな塩味が絡み合い舌の上でリズムを刻む。テーブルには焼きたてのアーモンドタルトと放置されたアマレットが入っていたグラス。甘さと香ばしさ、ハーバルな余韻が鼻腔の奥で短いダンスを披露してくれる。RumRatings#。