2016高温の鉄板で牡蠣をサッと焼けば縮まないよ!牡蠣の美味しい季節になってきましたねぇ。カキフライって結構めんどくさいし、牡蠣鍋とか長時間加熱すると縮んでしまって・・・まあ、鍋はダシだけでも美味しいのですが。簡単に食べたい時は、高温のアツアツ鉄板でサッと焼くと、エキスが流れ出さず、ぷりぷりで大きいまま焼き上がります。今回は、味ポンとごま油でなんちゃって中華風にしてみました。小松菜トマト牡蠣は洗って、よく水を切っておきます。小松菜はざく切りにしておきます。ポリ袋に小麦粉をいれて牡蠣を入れ、やさしくフリフリします。3分ほど強火で温めた鉄板を中火にして、ごま油を引きます。牡蠣を並べて焼きます。牡蠣の横の方に焼き目が見えてきたらひっくり返します。鉄板の空いているところで、小松菜を炒めていきます。小松菜は、できれば、しみ出た牡蠣のエキスで炒めるといいです。牡蠣が両面焼けたら、火を止めて味ポンをかけます。小松菜には、塩コショウを少々ふりかけます。全体にごま油も少しかけます。中華風に盛りつけてみました。余熱で味ポンが少し煮詰まって衣にしっかりからむので、小松菜は薄味で、トマトはそもままで、一緒に食べるのがちょうどいいです。牡蠣を簡単にガッツリ食べたい方、ぜひお試しください。重量6mm:4.2kg¥6,930鉄板用ヘラヘラ部は、ステンレス製です。元は工具なので、頑丈に出来ています。豪快な料理に最適です。編集トップへ戻る閉じる。