AshtonHillにてGarethが2017年に購入した畑からのChardonnay。標高600mを超えた冷涼な地区の畑、こちらには牧場から逃げて野生化した1羽のダチョウが住み着いているらしく害虫や害獣から畑を護ってくれているそう。いつかダチョウにも会ってみたいです。本日も皆さんお問い合わせお待ちしてます。素材本来の旨味を引き出す、ひと手間加えた絶品串かつを店主選りすぐりのナチュラルワイン、クラフトビール、日本酒をオンリスト。