白菜とツナのうま煮、蒸し鶏とピーマンの塩昆布和え献立。>白菜とツナのうま煮、蒸し鶏とピーマンの塩昆布和え献立。レシピ毎日の晩酌で並べているのは「名もないつまみ」ばかりです。「筑前煮」とか「ビーフコロッケ」のように、各家庭特有のレシピはあっても、出来上がりにそう大きな違いはなく、誰もがああ、あれね、と共通認識できる。そんなちゃんとした料理はあまり作らず、というか作れず。目の前にあるものを煮たり焼いたりして暮らしています。そこへきて、今夜はうま煮ですよ。うま煮に対する複雑な感情についてはこれまでも何度か書いてきた気がするけれど、それにしても、うま煮ですよ。白菜とツナのうま煮きのこと春雨の黒酢風味スープ鶏スープでえのき、しめじ、しいたけ、春雨を煮て、しょうゆ、胡椒、黒酢で味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけたら香り付けにごま油をちょろっとたらし、ねぎを散らします。ぬか漬け本日のぬか漬けは大根とキャベツ。細切りにしてさっとゆでたピーマンと細くさいた蒸し鶏を塩昆布とオリーブオイルで和えます。白菜とツナのうま煮ざく切りにした白菜とツナをフライパンに入れ、酒をまわしかけてふたをして火にかけます。弱めの火加減でじっくり火を通し、白菜がくったりやわらかくなったところに少量のしょうゆを加え、ざっと混ぜたら完成。言うまでもなく、鶏スープと蒸し鶏は先日の残り物です。なんだか一気に寒くなっちゃって、この先メインはこういうあったか系つまみにせざるを得ませんね。寒い冬は温かいものを食べ、卓上で燗をつけた日本酒を飲むのが唯一のたのしみです。日本酒にあうおつまみレシピと、ここまで書いて思い出したんですが、今日の白菜は全然うま煮じゃなかった。白菜のうま煮、塩蛸ぶつ。以前も全く同じこと書いた気がしますが、うま煮ってたいした料理じゃないのに名前で相当得してるよなあなんて思いつつふと調べてみたら、うま煮とはそもそも煮しめとか筑前煮とかあっち系の煮物によく使われている名称だったのですか。今日も無邪気に3年前と同じくうま煮話をしております。私の中でのうま煮とは和食で呼ばれるそれではなく、中華風のとろみのついた炒め煮のようなもの。すれば本日はとろみをつけずに煮っぱなしであるから、世の中の定義はおろかマイルールにも達しておらず。うま煮じゃないと気づいちゃったけど、何しろしょっぱなからうま煮推しで書き始めてしまったので、書き直したりはしない。そもそも家庭料理なんて無法地帯なのだから、これをハンバーグと呼ぶことだってできるのだ。マドリードで食べたもの。スペイン旅行の記録です。マドリード名物とか人気のレ記事を読む蕪とツナのしょうが蒸し焼き、納豆汁で晩酌。蒸し鶏の葱ザーサイのせ、油揚げの卵とじ今年は桜の開花がやや早め、ですよね。4月に入って1週間くらいしたら見頃だろうと思って記事を読むパリっと焼いた鮭皮、栄養素とカロリーは?一人暮らしだと、家で魚を食べる機会が少なくなる気がします。コスパ的にも、調理の手間的にも記事を読む蒸し鶏のねぎソース、たたききゅうりのにんにく風味献立。先日届いた野菜セットのおかげで、ここのところ珍しくきゅうりを食べています。豚肉の味噌漬け焼き献立。愛知県が埋まった後はすいすい進んで行きそうな日本酒ツアーです。げなどの豆製品は毎日何かしら登場させています。これは健康のため、とか記事を読むまぐろ納豆、ぬか漬けで晩酌。お久しぶりでございます。ぬか漬け2017、本日より開幕です。無人島、猿島を無事脱出しました。記事を読むイカゲソ兄弟とおじさんと私。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVうっとうしい割れ方の原因は。NEXT人生100年時代、会社を辞めたおじさんおばさんはどこにいるのか。ENTRY職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsor白菜とツナのうま煮、蒸し鶏とピーマンの塩昆布和え献立。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。