桜の葉は洗って水をふく。入れて泡だて器で混ぜ、調味料も加えて混ぜる。フライパンを中火で温め、火からおろして油を薄くひいて弱火にかける。2の1/4の量を流し入れ、スプーンで約12cm、幅6cmくらいの楕円形にのばす。表面が乾いてきたら裏に返してさっと焼き、クッキングシートの上に広げて粗熱をとる。残りも同じように焼く。あんに黒ごまを混ぜ、4等分にして俵型にまとめ、4の皮で巻き、その上から桜の葉を巻いて出来上がり!素材そのままのシックな色味が大人っぽい桜もちです。