作り方1ボウルに【A】を入れて合わせもみだれを作り、牛肉を加えて手で軽く混ぜる。2なすは食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を拭く。3フライパンにごま油を熱し、1の牛肉を焼く。肉を裏返して2のなすを加えて焼き、もみだれをからめるように焼く。4そうめんはゆでて水気をきり、「めんつゆ」をからめる。5レタスやサンチュの上に、青じそ、4のそうめん、3の焼き肉・なす、お好みでキムチをのせ、包んでいただく。