千代幻豚(ちよげんとん)。作り上げた幻の豚のことです。中ヨークシャーと大ヨークシャーから生まれた種豚とデュロックを組み合わせた全体の0.1%しかない大変稀少な豚です。信州の「岡本養豚」様のみ。日本でもたった一軒だけで養豚されている、まさに「幻の豚」です。なんと言っても、脂の甘味が違う!「もうこの豚しか食べられない!」という方も多くおられます。上品な味わいで柔らかく、しつこくないのでお箸がとまりません。サイトにてご購入いただけます。国産牛使用のお弁当やコロッケ等も販売しております!今後とも宜しくお願い申し上げます。本社近くの「哲学の道」の桜がようやく満開となりました!今年はなんと期間限定で、ライトアップもあるようです♪さて、そんな桜の季節に、今年も銀閣寺大西に新たな社員が仲間入りしました!これで、社員数も121名となり、益々パワーアップ致しましたよ!上の写真は、新入社員研修の様子。お肉を目方通りに切ってみよう!の図。包丁のとぎ方や部位の名前、切り方等丁寧に指導します。