京都宇治ヤマサンホーム取扱商品コンセプトヤマサンBLOG店舗紹介オンラインストアカタログ請求ヤマサンBLOGTOPICS栄養たっぷり「冬至の七草」2017年12月22日こんにちは、マルです。本日は、二十四節気のひとつ「冬至」です。冬至とは、1年で昼が最も短く、夜が最も長くなる日で、この日を境にだんだんと日脚が長くなっていきます。このことから、「一陽来復(いちようらいふく)」といい、「悪いことが去って、良いことが巡ってくる」日ともいわれています。冬至の日には、「ん」のつく食べ物や、小豆がゆを食べたり、柚子湯につかる風習があります。「ん」が2つ付く食べ物を「冬至の七草」とも呼びます。うどん(饂飩・うんどん)などが食べられています。いうことで、今回は栄養満点の「かぼちゃ」を使った簡単レシピをご紹介します。「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われますので、ぜひ作ってみてくださいね。水300mlと「旨味だし」1包を鍋に入れ煮出し、だしをとっておきます。かぼちゃは一口大に切り、面取りをします。1のだし汁にかぼちゃを入れて火にかけます。煮立ったら砂糖と柚子こしょうを入れて蓋をし、汁気が少なくなるまで中火で10分ほど煮て完成です。今年も1年ありがとうございました。