グラスは香りが存分に上る『燻』オリジナルで、ウイスキーはストレート。すると、その甘さが膨らみ、肉の旨みは倍増。「燻」の供す自由な料理は、「この料理の相手ができるのはこのお酒しかない」という運命の包容力で掛け合わさることにより、最高の味が実現する。ジャズのセッションのようにライブ感があり口の中を飽きさせないので、トーンダウンせずコースを堪能できる。その何十ものレシピによる集大成が、この〆のビーフカレー。カレーこそ最高のアテ銀座にある名店『煙事』のランチメニューからカレーが消えてしまった今、あの燻製カレーが食べられるのは『燻』のみ。オーナーで輿水氏が作る凄みのある自由な料理と、マダムが世界から買い付けたお酒の掛け合わせはいつも大盛況だが、〆に食べられるカレー目当てに来るお客も少なくない。Vol.7旨み成分高すぎて数値で測れない醤油で、たまごかけご飯食べたら気絶したこんにちは。最後の晩餐では、卵かけごはん7杯とプール1杯のジンリッキーを飲むことにしている鮓谷です。卵かけごはんが好きすぎて、いつもは2~3杯で止めておくのですが、最後だし2倍くらい食べてやれ、どうせならあと1杯やっちまおうということで7杯なわけです。B1F電話番号03-5570-4117※お問い合わせの際は「"東京カレンダーWEB"を見た」とお伝えいただければ幸いです。¥6,500~定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合は、月曜日がお休みで、日曜日は営業します。肉FREE2015.07.25いつも満席なレストラン9店の予約のコツ、教えます。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。