先人の事業を受け継いで、それを発展させながら未来をどう切り開くのか。「シリーズ継往開来」の第1回目はかりんとうの名門メーカー旭製菓の守下武彦社長と長女の副社長、綾子さんのお二人が紡ぐ物語。連載2回目は、満を持して開発した新ブランド『まろ蜜』の開発秘話に迫る。前回は期待の看板製品『まろ蜜』(写真上)がどのような思いから誕生したのか。沖縄・波照間島産の特等黒糖を使用している「こだわり」の思いを聞きました。島には社長も行かれたそうですね。私は何事も現地主義です。波照間島へ副社長たちとともに行き、その土地の風土などをつぶさに見てきました。島の黒糖を使いたいという思いは3年ほど前からあって、ようやく実現しました。実際に現地へ行くといろいろなものが見えてきます。いま波照間島では黒糖づくりが島の産業の柱となっていて、真剣さが伝わりました。それなら安定した原料供給も可能だと実感しました。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。