オープン前の店の外観を毎月同じ場所から撮っていると陽射しの色が変わっていくのがよくわかります。テラス席が落とす影の色も淡く長くなった11月。テラスのガラス扉を開けておこうか閉めておこうか迷う気温。今月からスープはポタージュではなく煮込み系がいいね、とメニューを切り替えました。今月のスペシャル食材は、セルビアと岩手から。セルビアからは日本未入荷のローズヒップジャム。岩手からは、それぞれ別の友人からお土産でいただいた神子田の朝市で購入したマルメロと、くずまき高原牧場産チーズをお客様にもランチメニューに使用しておすそわけ。「イェレナと学ぶセルビア料理」も先行発売しています。Vanilice/ヴァニリツェ、またはOrasnice/オラスニツェ。チーズは正教会修道院のハードチーズと、くずまき高原牧場の"さけるチーズ"の2種。渦巻きパイとスープ(挽き肉ポテト)今月のスープはサルマ(サワーキャベツのロールキャベツ)です。パンケーキとスープベーコンとチーズのパラチンケセット。今月のセルビア文庫は「トランペットを吹き鳴らせ」と「爆撃地セルビアからの手紙」。見る来月にはクロアチア産オリーブオイルを入荷予定です。1歳児を連れたお客様に本とレシピの説明をしてたところ、アイヴァルやウルネベス、ナスのペーストなどが、離乳食にもぴったりであることに気づきました。本が出来たことによって、いままで当たり前のように調理し、食べてきた料理に対する新しい視点が芽生えたようです。セルビアンナイトでは、お手に取ってご覧いただけますので、自分でもセルビア料理を作ってみたい、という方はぜひ!Amazonでも販売中。単行本この商品を含むブログを見るご来店のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。11月、12月は有難いことにゲストシェフのお仕事を多くいただいているため、自主企画ディナーはお休み。次回は1月にユリウス暦で祝う正教会のクリスマスディナーです。チケットお申込み先:peatix.com来月の鎌倉開催は12/12(水)11:30-17:00の営業です。鎌倉のソンベカフェでは、毎月第2(水)に営業中。みなさまも、ぜひおいくださいね。Cafe@ソンベカフェの日。Cafe@ソンベカフェの日。月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ladybug-norikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。