2018-12-19好きな鍋ランキングで上位になることが多いキムチ鍋。機会がなくてあまり食べたことがない。店で食べるのもばかばかしいので、作ることにする。ポイントは、キムチたっぷりだとコストが高くなるので、味噌とコチュジャンを加えてコクを出すこと。豚バラは案外高く、どうせキムチ鍋なので脂が多めのこまぎれでいい。塩こしょうと酒で下味をつけて、ごま油をしいて軽く炒める。8割火が通ったら、白菜、にんにくなど炒めて、きのこ類や豆腐も加えてスープを加える。味が付いた鍋はあまり好きではないのだけれど(すき焼きはいい)これはこれでおいしい。エビやホタテや貝類などでもおいしそう。ポイントは豚肉のコクだろう。WordPress.。