(水曜日)ポイント・10年間の追跡調査の結果、β-クリプトキサンチンを多く含むウンシュウミカンの摂取が2型糖尿病1)等の生活習慣病の予防に有用である可能性が示唆されました。・今後、ウンシュウミカンの機能性表示の拡大が期待されます。(旧三ヶ日町(みっかびちょう))と合同で2003年度から継続して栄養疫学調査(「三ヶ日町研究」2))を実施しています。三ヶ日町研究では、ウンシュウミカンに多く含まれるβ-クリプトキサンチンや緑黄色野菜に多いβ-カロテン、葉物野菜に多いルテインなどのカロテノイド色素3)と様々な健康指標との関連を調査しています。非アルコール性肝機能異常症(血中高ALT値)の発症リスクが有意に低下することを発見しました。これらの成果を活用し、ウンシュウミカンの機能性訴求ポイントを増やすために産地と検討を進めていきます。欧米を中心とする最近の栄養疫学研究から、果物・野菜の摂取が、がんや循環器系疾患の予防に重要であることが明らかにされつつあります。住民1,073名を対象にした栄養疫学調査であり、ウンシュウミカンなどの果物や野菜等に豊富に含まれる抗酸化物質であるカロテノイド類(リコペン、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、ルテイン、ゼアキサンチン)が健康に及ぼす影響を疫学的に明らかにすることを目的としています。そこで今回、調査開始から10年間で追跡調査が完了した910名について、β-クリプトキサンチンをはじめとする血中カロテノイド値と2型糖尿病等の生活習慣病の発症リスクとの関連について縦断的に解析しました。2003年度の調査開始から10年間の間に少なくとも1回以上の追跡調査が完了した被験者910名を対象に解析を行いました。mg/dL以上、または糖尿病治療薬を服薬中の者)を発症していた被験者を除いて、血中β-クリプトキサンチン濃度について、低いグループから、高いグループまでの3グループに分け、各グループでの2型糖尿病の発症率を調査しました。その結果、血中β-クリプトキサンチンが高濃度のグループにおける2型糖尿病の発症リスク(ハザード比6))は、低濃度のグループを1.0とした場合0.43となり、統計的に有意に低い結果となりました(図-1)。この関連は、喫煙・運動習慣や総エネルギー摂取量、アルコール摂取量などの影響を取り除いても統計的に有意でした。次に追跡調査が完了した910名のうち、調査開始時に既に脂質代謝異常症(診断基準:空腹時の血中中性脂肪値が150mg/dL以上、もしくは善玉コレステロールであるHDLコレステロールが40mg/dL未満、または脂質代謝治療薬を服薬中の者)を発症していた被験者を除いて、血中β-クリプトキサンチン濃度で低いグループから、高いグループまでの3グループに分け、各グループでの脂質代謝異常症の発症率を調査しました。その結果、血中β-クリプトキサンチンが高濃度のグループにおける脂質代謝異常症の発症リスクは、低濃度のグループを1.0とした場合0.66となり、統計的に有意に低い結果となりました(図-2)。この関連は、喫煙・運動習慣や総摂取カロリー、アルコール摂取量などの影響を取り除いても統計的に有意でした。IU/L以上、またはB、C型肝炎ウィルス陽性者、または脂質代謝治療薬を服薬中の者)及び一日当たりのアルコール摂取量が60g以上の者を除いて、血中β-クリプトキサンチン濃度で低いグループから、高いグループまでの3グループに分け、各グループでの非アルコール性肝機能異常症(血中高ALT値)の発症率を調査しました。その結果、血中β-クリプトキサンチンが高濃度のグループにおける非アルコール性肝機能異常症の発症リスクは、低濃度のグループを1.0とした場合0.51となり、統計的に有意に低い結果となりました(図-3)。この関連は、喫煙・運動習慣や総摂取カロリー、アルコール摂取量などの影響を取り除いても統計的に有意でした。調査開始時の血中β-クリプトキサンチン濃度の平均値は、低グループでおよそ0.5μM、中グループで1.5μM、高グループで3.5μMでした。調査の結果から、それぞれのウンシュウミカンの摂取量は、低グループでは毎日は食べていない、中グループでは毎日1,2個、高グループでは毎日3,4個食べていました。より、β-クリプトキサンチンの骨の代謝に与える効果を明らかにしてきました。より、ウンシュウミカン中のβ-クリプトキサンチン含有量の保証技術の開発に取り組んできました。これらの研究成果により、生鮮品としては初めて「三ヶ日みかん」が骨の健康に役立つ機能性表示食品として発売されました。たな機能表示に繋がるものであり、更なる消費拡大が期待されます。用語の解説1)2型糖尿病インスリンを全く合成分泌できないかあるいは少量のインスリンしか合成分泌出来ないために起こる1型糖尿病に対してインスリン非依存型の糖尿病でインスリンの合成分泌量が少ないかインスリンの働きが悪いために発症する糖尿病である。食生活習慣により発症する糖尿病の殆どが2型糖尿病である。空腹時の血糖値が126mg/dL以上で糖尿病と診断される。多くがミカン産業に従事しており、ミカンをたくさん食べる人からほとんど食べない人まで幅広く分布している。そのためミカンの摂取と健康指標との関連を高い精度で評価することが可能である。天然に存在する色素であり、ニンジンやカボチャに多いβ-カロテン、トマトに多いリコペン、緑色野菜に多いルテインなどがある。β-クリプトキサンチンは日本のウンシュウミカンに特徴的に多く含まれている。生体成分が酸化反応を受けること。様々な生活習慣病の原因の一つと考えられている。酸化ストレスを減弱もしくは除去する物質の総称。追跡期間を考慮したリスクの比。ハザード比が1より大きい場合はリスクが高くなり、1より小さい場合はリスクが小さくなる。開示手続き農業者大学校に関する情報・手続き個人情報の開示手続きRSSについて関連リンク。