Aboutグルメフード・レストランフレンチフレンチ関連情報フレンチフレンチ関連情報フレンチに関するとっておきの情報をご紹介します。啓祐さあ、クリスマスシーズンがやってきました。煌びやかなネオン、ツリー、そして食事。この時期になるとなかなか予約が取れませんが、実は直前に結構予約のキャンセルがあるのも事実です。季節がら風邪体調不良によるキャンセルはある意味あって当然かもしれません。東京ベイ1階のラウンジ。啓祐2005年パリの最優秀ブラッスリー2012年~2013年にまたがり大盛況であったフードフランスビストロが最終回を迎えた。ラストを飾るに相応しく、ネオビストロではない、伝統的なビストロ「シェ・フロット」。六本木けやき坂下に六本木もけやき坂近辺は再開発後の新しい街として、昼夜問わず品よく賑やかな雰囲気が漂い続けるエリアだ。昨年秋に開店したクロストーキョーは芋洗坂を下りきった角のビルの2階にある。貴美バーエリア内観表参道のランドマーク的スポットAOビルの5Fに、知る人ぞ知るレストランとバーがあります。入ってすぐにはグリルレストランがあり、ブリッジを渡り奥に進むと広々としたバーエリアにたどり着きます。天井が高くNYあたりにありそうなクールなインテリアが印象的。啓祐ガストロノミーの復活か2012年もあとわずかだ。フランス料理を取り上げてみると、震災後の外食産業全体の冷え込みを「ワインバル」「ビストロ」といった低価格業態で乗り越え、今年からは早くもガストロノミーの復活が垣間見える。啓祐パリで大人気のシェフ、シリル・リニャック2012~2013にまたがるフードフランスがはじまった。東京の初回はパリの人気ビストロ、ル・シャルドゥヌーの登場だ。シェフのシリル・リニャックはパリではかなりの人気シェフでメディア露出も多く、料理本も多数出版。日本の英国で味わう極上のフレンチ森林が生い茂る標高1000メートル、私はいつもの生活からわずかなタイムスリップを試みた。澄んだ空気に流れる雲、青空は手の届きそうなくらい近くに。緑が色鮮やかに目の前に広がり、厳しい冬の寒さから春へ移行しようとする情景がやけに静かだ。シンプルで身体に優しく、そして美味しいがコンセプトのフランス自然派家庭料理190点のレシピ集、日本語翻訳版が発売された。啓祐フランス郷土料理のオンパレード2011年11月17日(木)から始まったフードフランスビストロ、今年度第2回目を飾るのはローヌ・アルプ地方のヴァランスにあるミッシェル・シャブランの『ル・ビストロ・デ・クレール』。その店はシャブラン氏が構える3店舗の中で1番の人気の店だ。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。