kcal免疫力アップのポイント夏が旬のオクラを今回はマグロと合わせて丼にしました。オクラのネバネバ成分はペクチンなどの食物繊維で、胃腸を整えたり、コレステロールの吸収を抑制する効果があります。大葉には免疫力を高める抗酸化作用を持つβ-カロテンが豊富に含まれています。漬けたマグロに、さっぱりしたオクラと大葉が良く合います。卵黄でアクセントを付け、モリモリ食べられる美味しい丼の出来上がりです。マグロを薄切りにし、醤油・みりんに漬け、胡麻をつぶしながら加えます。このまま、15分程度漬け込みます。オクラは下茹でをしてから、細かくしてよく叩き、細く切った大葉と合わせてよく混ぜます。3.酢飯(または白米)を丼に盛り、漬け込んだマグロを並べ、オクラと大葉を混ぜたものを載せます。真ん中にくぼみを作り、卵黄を載せて小口ネギを振りかけたら出来上がりです。免疫料理人とは?(35)免疫力を高める食材(31)受験生の免疫力アップ簡単レシピ(200)免疫って何?(11)健康免疫相談室(7)ブログ内検索プロフィール医学博士(免疫アレルギー学)で免疫料理研究家のToshiが免疫学の基礎をレクチャーします。家族が喜ぶ「美味しく」、「楽しく」、「健康に」をモットーにした、免疫力を高め、受験勉強や入試に打ち勝つレシピを掲載します。受験生のご家族必読!毎月1回更新予定です。受験生にサクラ咲け!保護者のみなさまへ。