足利学校、甲州の仕込みの日。甲州は、2種類作ります。ふくよか系とすっきり系。本日はすっきり系を作っていくことに。本日いらしたメンバーで話し合いです。やって潰す?そうしたら、みんな夢の足踏みがしたいということになったので、みんなで足踏みです。低温で潰すことで、酸化の可能性を軽減させるはずが、なんと凍りすぎてた。プレスに入れても絞れないなーという話になって。プレスは明日、1日置いておくことに。ワインメーカーは、臨機応変さも大事です。いうことで続きは明日。みんなで明治庵にお蕎麦と唐揚げを食べに行きましたー。