味噌バター味ラーメン」の実食レビューです。こと東洋水産が送る寒い季節の風物詩が2018年もリリースされました。実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。お時間よろしければ、最後までお付き合いください。2018各社それぞれ季節の定番カップ麺を持っているのですが、今回の「味噌バター味ラーメン」は東洋水産の秋冬限定品。コンセプトなので、まさに今の季節に嬉しいですね。大きな特徴は、「バター風キューブ入り」というポイント。エースコックの場合だと「バター状ブロック」というものがトレー包材(通称「ウマMIXパック」)で個包装になっているのですが、基本的に東洋水産はダイレクトに放り込んできます。今年はどうでしょうか。ひとつのポイントは具材の「コーン」。味噌バター味コーンラーメン」となっていたのですが、昨年のタイトルからコーンの文字はなくなりました。コーンは2018年も大丈夫そうです。げとなっていて、たしか2012年・2013年あたりに「焦がし風味」が出ていたんですけど、今年は特に言及されていません。アレおいしかったんだけどなぁ..と言いつつ2014年には★6、飛んで2017年には★5と当ブログでは好調なシリーズなので、不安感ゼロ。東洋水産のバター系は安心して美味しいイメージがあり、その印象を私に強く植え付けたのが「味噌バター味ラーメン」なんです。いえ最近の東洋水産は急に麺の仕様を変更してくることも多いので、それによって大幅に印象が変わる恐れもあるんですよね..ちょっと、なんだか怖くなってきたじゃないですか。←とりあえず時期的に大丈夫かとは思いますが、直射日光の当たる車内、ストーブの真横、湧き上がる情熱が抑えられない人のそばに長時間放置するとバター風キューブの油脂分が溶けて変形する恐れがあるので、ご注意ください。(※バター風キューブは形が変わっても品質、味覚状の問題はないそうです)それでは、開封して中身をチェックしてみましょう。今年もバターはノーガードで先入れだったので、エースコックのような後のせ仕様ではありませんが、開封した瞬間に漂ってくるバターの香りに食欲をそそられます。大量に入っているのですが、それも味噌バター味ラーメンの大きな特徴と言えるでしょう。麺の構造と粉末スープ&すりごまのディフェンス性能が異様に高く、なかなか熱湯が下に落ちない..というのも毎年恒例の困ったポイント。思っても下から空気がポコポコ出てきて表面が干上がる、お湯を足す、表面が干上がる..お湯を足す..という反復作業が必要だったんです。りんご・ゼラチン実食開始いつも具材は綺麗に整える、バターも勝手に放り出して後入れ、というスタイルでしたが、今年の味噌バター味ラーメンではリアリティを追求してみました(手抜きじゃないですよ断固として違います)。上記の画像は熱湯を注いでから4分後、フタを開けて直後に撮影した写真です。中心のバターは残っていますが..がっつり混ぜたら一瞬で溶けました。ええ、無謀にも調理前に麺を確認しようとした「(み、見えない..)」を思い出してください。その瞬間を撮影するために容器を軽く横に振って粉末スープを奥に追いやっていたのですが、その行為で生じた手前の空き地めがけて熱湯を注げばいいのです。拍子抜けですいません。昨年は4回に分けて(しかも麺が浮いてくるから箸で押さえ付けながら)お湯を注いでいたものですから、こんな簡単に解決するのかと私自身も拍子抜けでした。「本気盛」シリーズにも応用可能。質:18.9g炭水化物:60.5g食塩相当量:5.6g(めん・かやく:2.0g)(スープ:3.6g)ビタミンB1:0.31mgビタミンB2:0.46mgカルシウム:192mg※参考値(調理直後に分別して分析)エネルギー:455kcal(めん・かやく:334kcal)(スープ:121kcal)めんスープとの相性がいい、食べごたえのある角麺。(出典:東洋水産「ニュースリリース」)しっとりとした口当たりが魅力やや黄色味がかった平打ち麺で、しっとりとした優しい口当たりが印象的な油揚げ麺なんですけど、かなり弾力が強く、歯切れのいいタイプではありません。勢いで)バンバン跳ね返してくるので、サイズのわりに食べ応えがあります。東洋水産の縦型ビッグで油揚げ麺=「本気盛(マジモリ)」のイメージが強いかもしれませんが、だいぶ進化してますよ。食感、さらには油揚げ麺臭が盛大でスープの味にまで影響を及ぼす無骨で不躾な麺..というは数年前からアップデートされていないガラパゴスなイメージですね。いえ今回の麺は原材料からして本気盛の麺とは異なるのですが、サイズは中細でもなければ中太でもなく、そのわりにコシは強いくせに油揚げ麺特有のネガティブな控えめで、今回の柔らかいスープに違和感なくフィットしています。麺は昨年と大差ないと思うのですが、ちょっとコシが強くなったような気がしました。スープポーク・チキンをベースに、白・赤味噌を合わせ、野菜の甘味を利かせた、コクのある味噌豚骨のスープ。バター風キューブにより、濃厚なバターの風味とコクを加えています。2017年発売品ではバターそこそこ、味噌の比率は赤・白の中間地点と評価していたのですが、比較してバターが強くなり、赤味噌は控えめで全体のテイストが柔らかくなったように感じました。土台は適度に厚みのあるポークベース、とりわけ目立っているのは甘味、という部分は共通していたのですが、より一層やわらかく、バターと甘さの存在感が強くなったように思います。砂糖ではなく野菜の甘味を重視している点だったり、特徴的だったポイントは引き継いでいますね。「すりごま」も個性の一つになるのですが、もうちょいインパクト(パンチが)あったような..などと思いつつ、なんの記憶が干渉しているのか1年前にも同じようなことを書いていました。柔らかい味なので、まったり濃厚みそ派の方には朗報、赤味噌派の方には物足りないかもしれません。かやくコーン、キャベツ、味付鶏挽肉、にんじん。(出典:東洋水産「ニュースリリース」)コーンたっぷり!しっかりコーンのボリュームは例年通りですが、他の具材も例年通り。にんじんは黒い豚カレーよろしくクッタクタ(でも甘い)、キャベツそこそこ、味付鶏挽肉は小さくて援護射撃的な存在になるのですが、それぞれ東洋水産らしい具材ですね。キャベツが多いと嬉しかったんですけど、がっつり混ぜても特にコーンは目立っていたので、今年も印象的でした。やわらかい味噌バター味のスープと優しいコーンの甘みがマッチしていたし、蛇足感のない構成で、物足りないなぁ..と思うことはなかったです。(★5)(優しい味噌バター味が好きなら即決!)食べ終わってから気が付いたんですけど、2017年発売品と栄養成分表示(カロリー等)の数値や原材料名が同じでした。みたいなイメージは例年通りですね。感じていた方にとっては朗報です。このシリーズちょっと物足りないんだよなぁ..と感じていた方は、ブラウザバックちょっと待った。今回のスープ、すりごまと相性抜群なんです。それから意外かもしれませんが「青のり」有力なので、よかったら試してみてください。最新情報をお届けします。小田原タンタン麺」お店で人気の辛口裏メニュー〈ダブルトリプル〉を再現コメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です当ブログのコメント欄は「完全承認制」となっており、いかなる場合でも管理人の許可なくコメントが反映されることはありません。サービス向上のため、ご了承ください。コメントを投稿した時点で当ブログの個人情報保護方針に同意したものとします。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。2020年も堂々の再販!!タイトルとURLをコピーしました。