ナスを入れても美味しかったです。乾麺のうどんは塩分が低く食べれる事がわかったので、昼はかなり登板数が増えております。市販の~の素とか、うどんスープとか使わぬレシピ。鶏ささみもこれまたええ出汁出すのです。鶏ささみを細切りにして茹でる。灰汁をとり、生しいたけがあれば入れ、あとは野菜なんでも。白ネギとかありゃ最高です。みりん大1・めんつゆ大1で完成。これまた、つゆが塩分1gちょい、麺が0.3gで食べれます。減塩の人もビビらず美味しく食べれます(。スイートコーンリゾット2008/09/04(木)【スイートコーンリゾット】4人前バターで玉葱1/2個みじん切りを炒め、米2カップ(洗わずに)と、切ったエリンギ入れて炒める。白ワイン200~250ccを加えて一煮立ち。コンソメスープ(鶏がらスープで代用)400ccくらいを少しずつ加えて加熱。牛乳300ccでコーン缶1缶を潰しながら煮込んだものを、少しずつ足して加熱。今回、本物のコーン1/2本も入れました。米の芯が少し残るくらいでパルメゾン(粉)チーズを10g。パセリをふりかけて完成。塩・こしょうは適当に。粉チーズはもっと入れても。芯が残りすぎれば牛乳をさらに加えて。オイラは200ccほど追加しました。ちなみに蓋して余熱でふっくらと水分も吸うので、それを計算に入れるように。簡単に済ませるなら、炊いた米に牛乳コーンを加えて。アルデンテには出来んでしょう。小松菜の使い道に悩んだ末...薄揚げ1/2枚、熱湯で油抜きし細かく刻み、小松菜1束も細かく刻み中火で手早く炒める。めんつゆ小1・酒小1で味付け。炊いたご飯に混ぜ合わせる。南瓜玄米がゆ2008/08/30(土)かなり優しい料理です。美味しすぎるので、ご注意を。玄米を洗う方法で洗い、南瓜を2cmくらいに切り、玄米の6~7倍の水で鍋で炊く。ウチのは洗わないでいいやつだったのでそのまま使用。初め中火で、湯気が端から出たら強火で一旦グツグツいわせて、蓋に爪楊枝を挟み弱火に。2時間ほど蓋を開けず、吹きこぼれないように注意しながら炊く。最後にべちゃべちゃにならないように混ぜてお好みで塩を。残れば、地粉を足して、玄米がゆパンに。きのこ炊き込みご飯2008/08/29(金)【きのこ炊き込みご飯】リターン。今回はシンプルにきのこのみで。白米3合なめたけ1袋・ぶなしめじ1/2袋、えのき1/2袋を洗った米の上に乗せて、石ずえ?きのこの下の部分は取り除いてから。お出汁1カップ、麺ツユ大1・酒大1・みりん大1を加えて、残りは水で白米の炊きたい合数まで。きのこだけでも十分美味い!!です。ガーリックバターチキンライス2008/08/22(金)【ガーリックバターチキンライス】あらびきガーリック良い感じですが、一度仮置きすると風味なくなった・・・。玉葱1個、人参ちょい、ピーマン2個、ぶなしめじ1/2袋、米2合。あらびきガーリックを炒めて具材を炒める。しめじと野菜の汁出てくるから、それで炊いた米に吸わせ、混ぜる。無塩バター、トースト1枚分程度で風味付け。最後に塩・コショウ・ガーリックパウダー等で味付け。今回はモートン1つまみ。卵焼いて乗せればオムライス。ぶなしめじが貝を入れたパエリア的な風味を出したんが、良かった。太めに切って、茹でて火を通し、バターで表面焼いて黒コショウ。生キャベツも添えてワンプレートでいってみたら、色合いだけマシに。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。