おくるお手軽クッキング。67kcalらくらくワンポイント鶏ささみは火が通りやすいようにそぎ切りにして、下味をつけましょう。冷やしていただきます。作り方1鶏ささみは筋をとって、ひと口大のそぎ切りにして塩、酒で下味をつける。2(1)に薄く片栗粉をまぶし、熱湯でゆでて火を通し、冷水にとって十分に冷やしてザルに上げて水気をきる。3かいわれ菜は根を切り落とし、半分に切る。わかめはさっと湯をかけて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。みょうがもせん切りにして水に放して水気をきっておく。4皿に氷をしき、鶏ささみ、かいわれ菜、わかめ、みょうが、ミニトマト、サラダ菜、くし形に切ったかぼすを盛り合わせ、ぽん酢をかけていただく。今回の素材ゆず入りぽん酢ゆずの風味豊かなぽん酢は、冬場は鍋に、夏場は冷奴やサラダ、冷やししゃぶしゃぶにと一年中活躍します。夏場は、酸味のあるものが食欲をそそります。夏野菜の和えものやサラダ、炒めものもぽん酢でさっと味をつけ、手軽に美味しく夏の味覚を楽しみましょう。