料理のレシピをご覧になりたい方は各料理名をクリックしてください。ぎょうざの皮に柿とチーズを一本ずつ入れ包んでから、油で揚げます。口の中で柿の甘味と、とろけたチーズが良く合って、酒のつまみや子どものおやつにも喜ばれます。小豆の代わりに、色良く柿とえんどうを入れます。柿に含まれるカロチンやビタミンが豊富に摂れるので一度チャレンジしてください。富有柿をたっぷり使ったジャムを作っておくと一年中味わうことができます。サンドイッチの他に、ヨーグルトにあわせて食べるとgoodです。柿の美味しさ、色合い、栄養をいかす工夫がされた柿料理です。サラダに出来る材料を全て1cm角に切って使い、マヨネーズとケチャップにレモン汁を混ぜたソースをかけるだけで手軽に出来るサラダです。柿のある時期に簡単に出来ます。手作りなので、市販とは違い添加物など入れないので、安心して子どもたちにも与えることが出来ます。このお寿司は、お祭りや行事(お彼岸)の時などに各家庭で古くから作られてきた伝統の味です。柿の葉の香りがさばの生臭みを消すだけでなく、殺菌力もあり保存のきくお寿司です。富有柿の甘さが大根にしみわたったおいしい漬物です。歯ごたえ、口当たりが良く癖のない漬物です。柿の栄養や機能成分を取り込んだ健康酢として再発見されています。柿に衣とパン粉をつけ油で揚げると、ボリュームが出て生柿とは違った食感が味わえます。大福の中に、練乳とあん、そしてつるし柿を入れています。練乳を入れると、まろやかさが出てつるし柿と意外にマッチします。サラダ巻きのように、さっぱりとした巻き寿司で、小さなお子さんや、若い方にも親しみやすいお寿司です。この中に入っている柿漬け大根も柿の甘味であっさりと、とてもおいしいです。地域の特産柿を利用したデザートです。最盛期のおいしい、安い時期にジャムを加工しておくと一年中お茶請けに、デザートにと楽しめます。この柿ジャム入り蒸しパンもほんのり甘くとってもおいしいです。旬の大根に柿を入れ、PRしている柿酢を使いました。きゅうりなど青い色の物を入れれば色良く出来ます。富有柿は小口切りにし、柿の半分は炊飯器で普通ご飯と同様に炊き上げ、炊きあがれば、残りの柿を加えてさっと混ぜしばらく蒸らします。忙しい朝にも簡単にできる栄養ばっちりメニュー!!。