山田錦も狙い通りに溶け香味ともに満足のゆく逸品がしぼれました。ほのかな果実の香りと繊細で優雅な味わいをぜひお楽しみください。「2月11日の蔵開放イベントで、しぼりたての純米生酒をタンクまるごと雪の中に“封印”し“雪室”(ゆきむろ)で“氷点熟成”を行いました。“とろりとした丸みのある生酒”となっております。仕入れれば良かった!」と店主後悔しきり!極々僅かの入荷ですみません。滋賀県産山田錦を60%まで磨き金沢酵母を使い能登杜氏の技で仕込んだ爽やかでキレのよい吟醸酒です。マイナス4度に保たれたサーマルタンクでほどよく生貯蔵=熟成させた旨さをお楽しみください。29プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。