Hugoのブログシンガポールの情報を中心に、好きな映画や本の紹介などもして行きます。Restaurant以前、中華レストランのリーバイ(李白、Li-bai)について書きました。その時に一緒にランチをした夫妻が近々帰国という事で、最後にみんなで集まってランチをしてきました。今回はその様子をレポートしたいと思います。まとめリーバイについて前回リーバイについて投稿した記事はこちらになります。読まれていない方は、こちらもどうぞ。駐妻が言うDimSumランチって何?お店はニュートン最寄りのホテル、シェラトンタワーの中にあります。ニュートンのMRT駅を出てすぐなので、アクセスは電車でも良いでしょう。何軒かレストランが入っていますが、中でもリーバイ(李白)はディムサムが美味しいと評判で、ここをシンガポール一番と言う人も多いです。私もそう思っています。いつも、何食べても美味しいという安心感がいいですね。高級ホテルならではの内装も素敵。センスとかは良く分かりませんが、清潔感と高級感があって、リーバイに行くときには、ちょっとお洒落していきたくる。お料理について今回は人数も多いので、前回より多く頼めました。写真を貼って、長くなってしまいますが、お付き合いくださいませ。セレブな方々は、シャンパンの事を泡と言い、シャンパンを飲む飲み会について泡パーティと言うそうです。泡パーティなんて聞くと、イビザ島なんかで行われている怪しいパーティが頭をよぎりますが、この会も一種の泡パーティなんでしょうか。違和感がありますが、ヤム芋的なチップスを肴にシャンパン、、、じゃなくて泡を飲みます。このヤム芋チップス、なかなかイケます。ヤム芋チップスは泡に合いますねぇ。運ばれてきたのは、キャロットケーキ。ホーカーセンターのものとはだいぶ様子が違い、こっちは高級な味がします。キャロットケーキ自体も美味しいのですが、何よりもやしが香ばしく、同じシェフの味付けで野菜炒めが食べてみたくなりました。次はマンゴーの揚げ物。毎回、酢豚にパイナップルの論争が巻き起こるこの料理。今回もやっぱり白熱した議論となりました。私は肯定派なので、なぜ、このマリアージュが理解できないのか、理解に苦しみます。私の雄弁も甲斐あってか、今回は若干だけ肯定派が優勢のような気がしました。リーバイで小龍包を食べましたが、これはイケます。中のスープに”味”があります。他のお店の小龍包にも味がありますが、他には無い”味”があるんです。中にタプタプのスープが入っているというのが、おまけではなく、それ自体で主張してくる小籠包。リーバイで新しい発見をしてしまいました。次に出てきたのはホタテ。外側がビーフンのようなもので巻かれてカリカリに揚げられています。その衣も味があって美味しいのですが、その衣をサクサクしているうちは序章で、ホタテに辿り着いた時が至福、料理は完成に至ります。これ、かなり美味しいです。何度も繰り返すように、私はマンゴー春巻き肯定派ですが、次回はマンゴー春巻き無しで、このホタテだなと思いました。(口には出しませんでした。マンゴー美味しい論を力説した後だったので。)ここら辺で泡は卒業して、ワインに行きます。白ワインを飲む機会はないのですが、お昼の中華は白ワインが良く合います。ワインに変わっての最初はエビの揚げ物。(多分)ヤム芋のペーストに包まれております。コロッケ的なヤム芋のペーストが日本的で、優しく、懐かしい味。大振りにして新聞紙で包んで食べたい味ですが、白ワインに合わせて飲むにはこの位がちょうど良いのでしょう。腸粉(ちょうふん)も頂きました。見た目の通り、皮が透き通っておらず白目の腸粉で、ツルツルを通り超して、チュルチュル、否、もっと、トゥルトゥル、そう、まさにトゥルトゥル感が楽しい腸粉でした。ここで、カイランのガーリック炒めが運ばれてきます。あれ?頼んでないのに?と思ったら、アスパラのガーリック炒めと間違えて出されてきたようです。それぞれ各人のお皿にサーブしてから気づいたので、自分のお皿が持っていかれる前に必死で食べようとしましたが、2,3口食べたところで持っていかれてしまいました。本命のアスパラのガーリック炒め。中華でも、イタリアンでも、そして家庭でもよく食べる、最近の我が家のマイブームでもあります。ガーリックがよく効いていてとても美味したったです。お腹がいっぱいになってきている所でこのスープはきつかったです。毎回一人一個頼みますが、これ、一人分だけで18ドルもするんです。スープでこの値段って、ちょっと高くないですか?相変わらず美味しかったですが、先に持ってきてほしかったです。思っていた矢先に運ばれてきたのが、ホタテの炒飯。」なんて言いながら、ちゃんと食べます。食べてみると美味しい美味しい。先ほどのホタテに続き、こちらも正解。乾燥したホタテに凝縮した味があり、炒飯が高級料理に思えます。今日は頼み過ぎちゃったねなんていいながらも、まだ頼みます。それは、マンゴーサゴーがあるから。リーバイのマンゴーサゴーがあるからです。リーバイに来てマンゴーサゴーを食べないと言うのは、シンガポールに観光に来てマーライオンを見ずに帰るようなもの。どれだけお腹いっぱいでも、これは食べなくてはなりません。あれだけお腹がいっぱいだったのにもかかわらず、マンゴーサゴーが出てくるや否や、速攻で完食してしまい、「やっぱデザートって、別腹なんだなぁ。まとめやっぱりこのレストランはおススメです。常夏の国シンガポールで冬気分を味わう方法バジリコで平日ランチが出来る駐妻は羨ましかったけど、俺だって年休取って行っちゃったもんね。レクタングル(大)男の中の男の肉料理。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。