朝子先生をお迎えし、朝子先生が提唱されている、グレイニズム(人の健康を育み食を支える穀物についての正しい知識と現代の食文化にマッチする調理法)を、皆様にご理解頂くため、講演、料理教室を企画致しました。※山本朝子先生(NPO法人グレインズ・イニシアティブ代表)のアイデアレシピが、アレルギー対応食品のための製法特許を取得しました(特許2008-329845)。このレシピは、アレルギー物質を含まない、美しい外観のパン・ケーキ・焼き菓子等が、簡単に美味しく作れる独自のレシピです。