いいわ~」これは、世田谷のごくごく狭い地域での話ではありますが以前お隣さんだった人が友人から教わり、彼女の顔の広さもあり、あれよあれよという間に爆発的人気を誇ったであろうレシピです。これぞ、素晴らしき主婦の口コミネットワーク!!それも作り方は全て立ち話で終わってしまう簡単さが受けました。あのね、アスパラとそら豆は絶対だけど、後はなんでもいいのよ。緑色の「豆」がいいわよ。これをね、一つの鍋で順番に固いものから塩茹でしていくの。アスパラ入れたら、空豆、で次ぎに絹さや、みたいにぃ~で、ざるにとったら熱いうちにゴマ油と塩・胡椒するだけ。簡単なのに、すっご~く美味しいの。以上、立ち話風にご紹介しました。騙されたと思って作ってみて下さい。本当に、美味しいです。ひとつの鍋に全部入れて茹でるので簡単(空豆だけはアツアツのうちに皮をむかなくてはいけませんが)。コツは「固ゆでにする」のと美味しい「塩」だけです。0このページのトップへほうれん草のくたくたサラダ☆ほうれん草のくたくたサラダ野菜も調理の仕方ひとつで変わりますね~。今日はアルポルトの片岡シェフのレシピをアレンジしあまり油を使わない「くたくた煮」を作ってみました。名前からおわかりいただけれるかと思いますが、ただ「くたくた」になるまで煮て調味料と和えるサラダです。おひたしとは違ったほうれん草の甘みがあります。水大さじ2を入れ強火にかけ蓋をする。2.途中、上下をひっくり返し、くたくたになる迄蒸し煮。最後は強火で水分を飛ばします。3.軽く水気を絞り、オリーブオイル大さじ1弱、塩少々、レモン汁大さじ1で和えます。0このページのトップへMrs.チーズフォンデュ☆Mrs.チーズフォンデュ週も後半になると、疲れてご飯作りも嫌になります。いってもいつも簡単なものばかりしか作ってないんですけどねっ。そんなお疲れのみなさんに又しても簡単な手法を紹介します。これは昔友人に「家でアウトドアみたいな料理普通するか?」と、びっくりされた料理です。ま、彼女はほとんど一人で全部食べて帰りましたが。ささ、じゃはじめましょうか。えーまずカマンベールチーズの上を薄く切ります。これはもったいないので、その場で食べて下さい、薄くてうまいですから。十字に切り込みを入れたならば、上から白ワインをたらり。そのまんまオーブントースターへ。チーズがふつふつとうるさくなって、柔らかくなったら、ブラックペッパーをごりごりごり~。はい、これで完成です。温野菜やガーリックトーストなどをつけて食べます。缶に入っているタイプなら、そのまんま焼けばいいだけ。時間がたったら、また焼いて、残ったら冷蔵庫に入れれば大丈夫。本当はたぶん男の料理。疲れたMrs.のためのフォンデュ。白ワインと共に、今夜あたりいかがですか?※カマンベールチーズは塩味が強いので特別に味付けはしなくても大丈夫です。0このページのトップへババガヌーシュカナダにもいるけれど、実はレバノンにも友達が住んでいるので口いやしい私は、現地のお料理をしつこく教えてもらい、その中から、あまり手のかからないものを作ったりしています。これは「ババガヌーシュ」という名前の料理。日本的に表現すると「茄子のペースト」です。キムタク風に言っても、ぶっちゃけ「茄子のペースト」です。レバノンの料理は豆と野菜が多く、オリーブオイルとレモン、ゴマが基本と実にシンプルでヘルシー。そんでもってかなり日本人好み。爽やか~な、地中海風中東の味に変身させてくれます。素朴系のハードなパンに塗って食べるのがオススメ!!本当は焼き茄子で作るのですが、手抜きでチンしてます。簡単なので迷いましたが、一応分量と作り方のせてます。電子レンジで約4分くらい柔らかくなるまで蒸します。2.1の皮をむき、荒く切って、レモンのしぼり汁と全ての材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかになったら完成です。※焼き茄子で作ると風味がいいです。本格的に作る方は是非!!&フードプロセッサーを最近購入したので、どーもペースト料理が多くなってます。美味しい食卓~簡単幸せレシピ~のgomakoちゃんが、先日紹介した「濃厚マメネーズ」を作ってアップしてくれました。ひじき、牛蒡、人参と和えたサラダは目茶苦茶美味しそうです。和の素材と合わせるとはさすがって感じで美しいデリになっちゃってます!!私のものより上手で写真もきれいなので、これから作ろうと考えてる方は、是非彼女の方を参考にして下さいね~。カルパッチョにしました。分量や作り方を書くまでもないレシピです。帆立をぴっちり並べ、ハーブパウダー、塩・胡椒します。皿の上から、大根おろしのようにトマトをすりおろします。仕上げはオリープオイルと、なんか青いものを刻めばOKあーら、帆立さん。艶っぽくなっちゃって。あんたもなかなかやるじゃないの。