食からはじまる、笑顔のある暮らし。食材カスタードメレンゲきのこ飽きのこない味と香り♡抹茶スフレの作り方スフレは作りたいけど、難しいと思われている方が結構多いみたいですが、このレシピは失敗もなく、とても美味しい抹茶味スフレが出来ます。ポイントはしっかりとしたメレンゲ作りとメレンゲとカスタードを混ぜすぎない事です。トライしてみて下さい。粉砂糖大さじ1【作り方】1.オーブンを200°Cに温めておきます。2.ココット型にバターを塗り、ココット型1個につき小さじ1の砂糖を型の内側に均等にふりかけます。3.余分な砂糖を取り、ココット型を冷蔵庫に入れ冷やします。4.大きめのボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜます。5.小麦粉をふるいながら卵黄液に入れ、よく混ぜます。6.鍋に牛乳と生クリームを入れ火にかけ、沸騰寸前まで温めます。7.牛乳液を卵液に少しだけ入れ、滑らかになるまで混ぜます。8.少しずつ残りの牛乳液を卵液に加えながら混ぜます。9.全部の液を鍋に戻し、中火から弱火にかけ3〜4分間、絶えずかき混ぜ続けます。10.ダマにならない様に常にかき混ぜ続けるようにして下さい。11.カスタード液にとろみがついてきたらすぐにボールに移します。12.ボールにラップで蓋をし、冷まします。13.カスタードが冷めたら、抹茶パウダーをふるいながら入れます。14.卵白をハンドミキサーで泡立てます。15.砂糖をスプーン1杯ずつ加えて、その都度かき混ぜ、全部の砂糖を入れたらミキサーのスピードを強にして、しっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。16.メレンゲの1/3の量をカスタードに入れ、完全に混ざり合うまで混ぜます。17.ゴムベラを使って残りのメレンゲを注意して入れます。混ぜ過ぎない様に注意して下さい。18.スフレ生地をココット型に4等分して入れます。軽くたたいて表面を平にし、ココット型の淵に沿って指で軽くなぞります。19.ココット型を天板に乗せ、オーブンで12〜15分焼きます。20.良く膨らみ表面がわずかに茶色になり、中央が軽く揺れたら出来上がりです。21.粉砂糖をふりかけ、すぐに頂きます。この様にチョコレートやフルーツと一緒にすれば、立派なデザートとなります。軽い口当たりとお茶の素朴な香りが新鮮なデザートです。Cookbook動画でも紹介されてますよ。PR私のそばにいつも。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1もちふわヘルシー。#24トースターでカリッと。ねぎ巻き豚5管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。