めいたくハウス転職で得た経験、三重県の穴場などの情報、「めいたく」と「かちこ」の頭の中を書いています。役立つ知識を発見してみてください。かちこ(@kachiko_0712)です。新しい事を知った時や常識をくつがえされた時など、幅広い意味で使われることが多い「目からウロコ」という言葉。実はすごいと思った時も「目からウロコや〜」なんて使ってます。最近あった、意外と「目からウロコ」だった出来事2つをお話しします。両親が我が家に来る時、家庭菜園で作った野菜を持って来てくれます。最近もらったのは大根、ネギ、小松菜など。自分たちで大根を買うときは葉のついてない状態で買い、もらった時は葉を捨てています。「お味噌汁に入れても、苦味が気になるし」って、他の使いみちも特に考えず処分してました。「苦くないし、意外とおいしいやん」と相方もびっくりの味であっという間になくなりました。思いつきで分量適当だけど、簡単においしくできました。酒しょうゆみりんかつおぶし酒・しょうゆ・みりんの代わりに「めんつゆ」使えばもっと楽かもしれない。大根の葉を細かく刻んでごま油で炒める。順に調味料とかつおぶしを入れて混ぜ混ぜしながら水分を飛ばす。これだけで、あとは冷ますだけ。ごま油の香りがいい感じの、しっとりふりかけ。まぶしたり、ちりめんじゃこがあれば更においしそうです。少なめだったから、やってみようと思ったのかもしれないです(^^;)炊きたてのご飯にのせて食べました。めいたくも気に入ってくれてあっという間に完食です。調理の仕方で変わるもんだと実感しました。かちこの適当料理にレシピ追加です。丁稚羊羹(でっちようかん)には種類があった!丁稚羊羹(でっちようかん)を知っていますか?三重県の伊賀(伊賀上野・名張)地方の銘菓といえば、忍者が携帯食として持ち歩いていたと言われる「かたやき」が有名ですが、丁稚羊羹も名物でよく食べられています。練り羊羹より柔らかく、さらっとした食感で甘さ控えめ。」と気になり、調べてみました。丁稚ようかんの名前の由来は諸説ありますが、江戸時代後期に丁稚が練り羊羹を作った後、鍋に残った羊羹に水を混ぜ、水ようかんのようにしたものを丁稚さんが好んで食べていたことから「丁稚ようかん」と呼ばれるようになったと云われています。西日本の主に近畿地方に丁稚ようかんがありますが、京都や近江八幡などでは「蒸し羊羹」、福井や伊賀上野などでは「水ようかん」と地域によって異なります。聞いた!気になって京都の丁稚羊羹を調べてみることに。丁稚羊羹(でっちようかん)とは、竹の皮で包まれた蒸し羊羹のこと。竹の皮ごと切りわけます。竹の皮の香りが羊羹に移り、風情があるのが特徴。その昔、丁稚(でっち)さんが、里帰りのお土産に買ったため、この名前がつきました。(丁稚さんとは、住み込みで奉公していた少年のこと。)平べったい形をしていて、運びやすい。加えて竹の皮には抗菌作用があったので、長旅でも大丈夫だったんです。安くて美味しいので、庶民的なお菓子の代表でした。鍋に残った羊羹を無駄にしない工夫、里帰りの長旅でも保存がきく工夫。地域の生活や習慣に合った、庶民に愛されるお菓子だったんですね。あんこ好きで羊羹も大好きですが・・・今まで知りませんでした。さいごにささいなことでも気になったら、やってみたり調べてみると楽しいなって感じました。大根の葉、こんな簡単にできておいしいなら、無駄にしないで使おうって思いました。調べてる最中から、蒸し羊羹のほうも食べてみたくなってます。京都・滋賀は伊賀(三重県)と隣接してるから実はそんなに遠くない。丁稚羊羹巡りなんていうのもアリじゃないですか?「丁稚羊羹知らない」「丁稚羊羹といえば蒸し羊羹でしょ」という方、伊賀地方に訪れた際に食べてみてはいかがでしょうか。】に、待ち時間なしで行ってきた!RECOMMENDこちらの記事も人気です。興味なかった2人が入籍するまで。2019.11.26もみじの天ぷら、初めて食べたら大好きな「あの味」に似ていてハマりました。2019.7.10なんとなく捨てられなかった過去をスッキリさせた話。2019.1.20作成途中で埋もれていた「ROBI」を救い出したら、カワイイ子が誕生しました。働いているサラリーマンの「めいたく」と「かちこ」です。三重県在住のブロガー。月間40,000PV突破。2019年1月に夫婦となり楽しみながら執筆中〜「やってみないとわからない」が持論。知ってそうで知らなかったちょっと役立ちそうな知識や、興味を持った情報と自身の転職で経験した事を発信します。⇨もう少し詳しい「めいたく」のプロフィール⇨もう少し詳しい「かちこ」のプロフィール探すフォローする※シェアボタンではありません。】先行販売で即完売したメイク落としのクリームは、とろみがあって使用後の肌がしっとり。2020.02.20今さらと言われようが自分の目で確かめたくなって「どん兵衛の西と東」を比べてみた2020.02.17マスク以外に自分の体をウイルスから守る方法。】が気になったので飲んでみた。