※ご予約で完売致しました。ありがとうございました。到着は12月を予定しております。今しばらくお待ちください。※冷蔵庫には入れないでください。ガストロノミー分野で権威あるガンベロロッソ誌や、ワイン評価で名高いルカ・マローニ氏、エスプレッソ誌などからも高く評価されているロイソン社の逸品のパネットーネです。イタリア国営テレビRAIの特別番組でも放映され、新聞各紙でも絶賛されています。イタリア内外を代表するパネットーネの造り手といえます。ドイツ、フランス、スペイン、イギリス、アルゼンチン、ブラジル、カナダ、ロシア、ベルギー、ギリシャ、スイス、アメリカ、南アフリカ、オーストラリア、韓国、香港、そして日本ほか、20カ国以上に輸出されており、世界中から愛されています。ロイソン社は1938年創業。代々受け継がれた昔ながらの製法による、デリケートでしっとりした味わいで、各種のグルメ系ガイドブックでも評価の高い、プレミアム・パネットーネの作り手です。そのロイソン社からサイズも大きくプレミアム感のあるロイヤルシリーズの中から、アマレットの香りの高いパネットーネ・アマレットのお届けです。(冬季限定商品)※発酵の度合いにより、重量が多少増減する可能性がございます。酸味の少ない優れた天然酵母を使用。ミルクやバター、卵はその日採れたてのものを用います。シロップ漬けフルーツはシチリア産オレンジピールやカラブリア産シトロンにこだわるなど、原材料全てを厳選しています。生地をこね、休ませて発酵。この作業をじっくり3回繰り返すことで、緩やかで自然な酵母の発酵が促され、ふっくらした食感が生まれます。量と形を整えてひとつずつ整形が出来たら、最後に12時間の発酵。した風味が高まります。180〜190°Cで1時間の焼成。季節や温度によって微妙な調節を行います。焼き上がったら室温で6〜8時間かけて粗熱を取り、最高のパネットーネに仕上げます。※店主の一言メモ今年も、もうパネットーネの季節がやってきました。クリスマスにこれを食べないと話にならん、という位、我が家でもお客様宅でも人気のパネットーネ。ワインに漬け込んだ葡萄を使っているので、風味が全く違うのです。