ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpお豆腐たくさん、ヘルシー韓国料理みなさま、あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしく、食べてばかりのこのブログ、食傷気味にならずにご覧ください。お正月休み、胃腸だけは働きどおしで少々食傷気味。お豆腐たっぷりのヘルシーな韓国料理を作ってみました。牛肉入りスンドゥプチゲ。お豆腐のチゲですが、牛肉入れるとメインのお料理になりますよ。こちらは豆腐のチヂミ。フンワフワでトッロトロにできました。簡単なのでレシピなんぞ。生地の材料を全てボウルに入れ、豆腐を潰しながらよく混ぜる。具材を加えてサラダオイルを熱したフライパンに流し込み、弱火で両面をじっくり焼く。今回8分くらい焼きました。粉が少なすぎるくらいの分量ですが、ちゃんとチヂミになりますよ。仕上げるのがミソなので...片面が焼けてひっくり返すとき、ひろげたクッキングシートの上にチヂミをスライドさせてのせ、クッキングシートの端っこを持ってひっくり返してフライパンに戻すと失敗しないですよ。チヂミ、なにが難しいってひっくり返すとこだけですからね。以前テレビ見てたら、有名な料理研究家の先生が、生放送でチヂミひっくり返すの大失敗してましたもん。誰にとっても難しいもんなんですね。このクッキングシートのせ〜の、シート持ち〜の、ひっくり返し〜の、の方法だと、うまくいきますよ。小松菜をみじん切りにして塩をふってしばらく置き、出てきた水気をぎゅっとしぼったものも生地に加えてます。青菜もとりたいとき、小松菜ってアクもクセもないし便利です。オマケの豆腐のズボラレシピ。最近のおひとりさまご飯のとき、よく作ります。鶏がらスープを加えてあたためた豆乳を入れて、レンジでチン。出来上がりにラー油をちょろり、でポン酢で食べるっつうの。ま、料理という範疇にないですかね。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。20:59>けいこさん、はい、豚バラ、私もだ〜いすきです。豚の脂は身体に良いそうですよね。今、ソウルに来てます。寒いのでそれこそチゲっぽい食べ物や、あったかいカルググスばっかり食べてます。昨日食べたボコボコの鍋に入った鶏肉のカルググス、おいしかったなぁ。今年もどうぞよろしくお願いいたします。おいしいレシピ、コソッと教えてくださいね。14:24>らぴさん、こんにちは。日本に帰ってきましたよ。お豆腐、ほどほどの硬さ、いややわらかさがいいんですよね。そうそう、韓国でつぶしたお豆腐の入った茶碗蒸しみたいなお料理がありました。あれ、お出汁の量で調節したら、フランス豆腐でもイケるかも?まず、自分で作ってみなくちゃね。18:51>らぴさん、お母様、ステキな女性ね。以前も、なんだっけ、木の枝でお箸を作ったりなさってたって。ほうれん草買ってこよっかな。その時あるものをちょんちょんと埋め込むなんて、作るのも食べるのも楽しそう。うちの冷蔵庫、旅行で遊びすぎて中身がスッカラカンです。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。