家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。竹の子・スジ肉・お酒・お砂糖・お出汁(鰹節・ラミトップ)・創味の薄口・みりんスジ肉はお酒とお水にお砂糖を入れ、圧力鍋に10分ほどかけます。お肉だけを取り出して、お出汁と、創味の薄口にみりん、砂糖少々と竹の子と一緒に煮ます。旬なので、竹の子の味が残るぐらいの薄味で煮るのが美味しいかなと思います。スジ煮というと、大根とかこんにゃくとか、おでんとかトマトソース煮みたいなイメージでしたが、竹の子も美味しいですねぇ。教えていただいて一つレシピが増えました。からし等をつけても美味しいですねぇ。竹の子というだけでスジ煮もランクアップ。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。