ヱビスビールの特徴に合わせるというよりも自分のお店の「いちおし」を基調に毎年参加している同店が今回出品する料理は「りあんの3K」。3Kと言えば「きつい・危険・・・・」もうここで書くのも嫌なネガティブワードですがそこを名物料理に乗せてポジティブに伝えているという所もりあんさんらしい。唐揚げはじっくりと揚げたジューシーな出来栄え。手羽先燻製もスモーキー。ちなみにクレソン(Cresson)はKじゃなくてCです。