国産桑の葉DNJ®タブレットまるごと桑の葉ニュースお知らせレシピお問い合わせ桑の葉黒糖スコーン2014.11.04レシピ“桑葉粉末”を使ったスコーンのレシピをご紹介♪これはおいしい!ざっくりと黒糖の塊を刻んで加えるのがポイントです!材料(5cm大サイズ約6個分)A:全粒粉・・・100gA:薄力粉・・・50gA:ベーキングパウダー(アルミフリー)・・・小さじ1A:桑葉粉末・・・小さじ2/3B:てんさい糖・・・30gB:なたね油・・・30mlB:無調整豆乳・・・50mlB:自然塩・・・ひとつまみ黒糖(塊)・・・10~15gAのボールとBのボールをふたつ用意する黒糖は5mm角程度に切っておくつくりかた1.AのボールにAの粉類を全てふるって入れる。2.BのボールにBのものを全て入れ、どろっと乳化するまで混ぜる。3.AにBを流しいれ、手際よく、さっくり混ぜる。4.切っておいた黒糖を加えて、折り返すように混ぜる。5.打ち粉をした台に厚さ2cm程度になるよう生地をのばし、型で抜く。6.天板に均等に並べ、190°Cに温めておいたオーブンで8分焼く。7.オーブンの温度を150°Cに下げて8分焼く。8.さらに温度を120°Cに下げて5分焼く。9.1度オーブンから取り出し、スコーンを裏返して8分焼く。焼きすぎると固くなるので、様子を見ながら温度や時間を加減するとよい。