魚料理サーモンのレモンマリネ焼サーモンのレモンマリネ焼サーモンをマリネすることで、レモンの風味が身に染み込みさっぱりとしたサーモン自体の味を楽しめる一品に仕上がります。小さじ1<作り方>レモンの表面を軽くすりおろしておきます。ボウルに、オリーブオイルとレモンとにんにくスライス、塩を入れてよく混ぜ合わせます。1をジップロックへ入れ、サーモンの切り身を入れて空気をぬくようにして封を閉じ、15分~30分ほどマリネしておきます。その間、お皿に敷く水菜は食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけておきます。フライパンを強火で熱し、温まったらサーモンを乗せ(にんにくは先に取り除きます)、中火にして表面に焦げ目がつくまで焼きます。両面焼き目がついたら、レモン汁をかけて取り出します。お皿に盛った水菜の上にサーモンを盛り付け、塩を振れば完成です。お好みですが、さらに仕上げにオリーブオイルをかけるのもおすすめ。