何より黄身がのっている時点でインスタ映えもする。(多分)たまにお店で巨大月見つくねを出してくれるお店はあるけれど、なんのその。家で作れば正真正銘の巨大なつくねが作れる。私の楽チンメニューの一つだけれど、その豪快な見た目は夫の友人にも好評で、遊びにこられた時には毎回リクエストにあがる。(しいたけ、ねぎのみじん切りを入れてみても美味しかった。レンコンのみじん切りを入れたときは食感が面白かった)《作り方》ボールに鶏ひき肉を入れて、塩、こしょうを適量ふる。卵を黄身と白身に分ける。白身を鶏ひき肉が入っているボールに入れる。(黄身は最後にのせる用)片栗粉を鶏ひき肉と混ぜる。白身とともにつなぎの役割を果たすので、様子を見ながら少しずついれるとよい。私はいつも多分白身の量と同じくらいか少ないくらいを入れている。多すぎると美味しくなくなる。手で練るように混ぜる。醤油をひとまわし、料理酒を少々入れる。熱して油を引いたフライパンにつくねの形で焼く。大きいので、フライパン上で形を整えるといい。真ん中に黄身用のくぼみをつくるのを忘れずに。※ふたをして中までじっくり火を通す。裏に焼き目がついたら、ひっくり返す。火がきちんと通ったらお皿にうつす。黄身をくぼみにのせる。同じフライパンに、醤油・料理酒・みりんを同じ割合で合わせたものをいれる。好みで片栗粉でとろみをつけてもよい)沸騰したらすぐに火を止めて、お皿に移したつくねにかける。大きく作るときは、卵を二つ使うこともある。私はずぼらなので、そういうときはくぼみも二つにする。豪華な月見つくねになる。その3:余り物野菜を消費する麻婆豆腐カレーも作るけれど、後片付けの楽さも考慮すると、麻婆豆腐ほど楽なものはない、と思っている。(本チャンの中華料理屋さんごめんなさい)ごはんにかけて、丼ものとして出しても良いし、単品のメインおかずとして出してもいける。最悪野菜はみじん切りにしていなくても美味しい麻婆豆腐に変身してくれる。豚ひき肉(あいびきも可。油を引いてひき肉を炒める。フライパンは大きめで。にんにくとしょうがを好きな量投下。にんにく多めがおすすめ。