返信ブルーシートの上で、ソバ打ちです。講師を除いて、全員が初心者。そば粉を見ることも触ることも初めて。打ち粉も、そばで出来ているんです。ソバの水回しは、丁寧に10本の指を使って。打ち粉は、さらさらとしています。生地を延ばして、ソバ包丁で切ってゆく。包丁は、小さく移動しないと麺が太くなってうどんになります。ソバ打ちの工程は、山場がいくつもありますね。最後は茹で方が、おおいに食味に関係します。完璧ですが市販品に頼りました。蘊蓄を言いながら、9人でいただきました。一人で作って1人で食べることほど寂しいことはない。新年は、繭玉作りから始まります。1月30日味噌の仕込みですよ。本年はお世話になりました。今後ともよろしくお願いします。返信19日は、年末の大掃除を行いました。2階の図書室、階段、トイレなど。昼食会は、手作りケーキ・お稲荷さんです。青少年育成センターの山崎所長とM君も一緒です。いつもの短歌鑑賞も行いました。26日は、少し早いですが、年越しそばを打ちます。食事中は、一人ずつ来年の抱負を語りました。反時計回りで語るとき、全員の抱負が実現できると念じておりました。F君は、ヒラリー・ロダム・クリントンの著書を読んでいます。上下巻900ページです。オバマ政権の時の国務長官ですね。久しぶりの餃子パーティーです。餃子だけで、満腹になるんですね。小麦をこねて、美味しい皮作りから始めます。なかみは工夫を凝らしたもの、野菜たっぷりですよ。市販の皮と違って、断然おいしい。6人で作って6人で食べるから。次回12月19日は大掃除ですよ。