締結した「(株)菓子の樹」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。マイルールマイルール施設内全体について、整理整頓を行い、清潔を保ちます。器具類の洗浄・消毒の徹底に努めています。管理を徹底しています。北区新琴似に本店を置き、麻生にも店舗を構える洋菓子店(株)菓子の樹では、毎日、当番を決めて製造前と作業終了時に原材料の整理整頓を行うほか、器具の洗浄を行っています。洗浄機は80度のお湯で器具類を洗い上げるタイプですが、使用の際は、まず空の状態で中を洗浄。清潔にした後に器具類を入れて洗い、使用後は、中が乾いてからアルコールスプレーで消毒と、洗浄機への雑菌の混入を極力減らすよう努力しています。アレルギー物質を使わないお菓子の材料の研究にも力を注いでいます。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所へのお問い合わせに、お気軽にご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。