母ちゃんのひとコマオーナーのお仕事をやらせてもらえることになりました。これは、ハンドピックをしているところです。虫食いや欠けたものなどの欠点豆や異物を目で確認して取り除いています。新鮮なコーヒー豆をすべて手作業で詰めています。90度前後のお湯...ドリップバッグの販売をはじめました2017-02-01おやすみの日の1日。朝食は、お正月に残ったあんこ入り食パン。焼きたては美味しいです。夕飯は、CVVのよりみち堂に子どもと参加しました。メニューは、クリームシチュー。大鍋だと美味しさ100倍。真っ先に、お肉を食べる子...おやすみの日の1日。2017-01-25コーヒーの木に赤い実がなっています。グリーン開店の一周年の記念に、大切な人からコーヒーの木を贈っていただいたんです。その木にコーヒーの実がなっていて、うちのお店にきて1ヶ月が経つんですが、どんどん赤みが増して良い具合に熟しているんです。はじめは、こんな感じでした。赤みかか...コーヒーの木に赤い実がなっています。2017-01-15初めてのカフェインレス。初のカフェインレスを仕入れてみました。(写真右)イルガチェフェ(写真左)と比べると生豆の色がすでに焙煎後みたい。思った以上に甘くてフルーティで美味しいです。カフェインが気になる方にも、オススメです!初めてのカフェインレス。コーヒーオーナーがオープン当初からコツコツやっていたものが、やっと完成しました。新鮮な豆をお届けします。コーヒーの魅力をお伝えしたいと思い、過去にこんな記事を掲載しました。新鮮な焙煎豆で淹れたコーヒーを飲んでいただきたいです。ご心配をおかけしまして、すみません。大変だし、辛いこともあるけど、生きるってこんなもんでしょ。コーヒーの苦味と酸味コーヒーコーヒーの酸味と苦味について少々。樹齢80年以上のティピカ種から代々生産を続けるカルメン農園のマイクロロット。熟度が非常に高く、飲み終わった後も柔らかな甘味が残ります。今週は、日差しが暖かいですね。冬は、「首」とつく首、手首、足首から風が入ってこないように布をぐるぐるに巻きつけているんですが、とってしまいたくなるくらい心地いいです。来週は、また寒くなるみたいなので、からだを冷やさないように気をつけ...2月の新しいコーヒー2016-02-07日曜日の朝コーヒーみなさま、おはようございます。いつもよりゆっくりした朝の時間をお過ごしの方が多いのではないでしょうか。わが家も営業時間が平日より1時間ゆっくりなので、昨夜は少しだけ夜更かし。今朝家を出たとき、ぱらぱらと雪が降ってました。大阪市内初雪ですかね。寒い中、今日も初めてのお客さまが何組かいらしてくれています。私は(妻です)、もともとコーヒーが苦手で、お茶派でした。オーナー(夫です)は昔から大のコーヒー好きで、仕事の時も休みの時もずっと飲んでいる。『タンザニア』の焙煎豆。生産地はキゴマ地区、産地の標高は1500メートルです。同じ豆でも淹れ方によって、香りや味の出方が変わります。豆の量、お湯の量や温度、時間などで味は違ったものになるので、同じ味を再現しようとすると、けっこう難しいんです。『カプチーノ』コーヒーイタリアでコーヒーと言えばエスプレッソのことをいいます。コーヒーコーヒーを楽しむためにカップのデザインにもこだわりました。このカップでコーヒーが飲みたい!!と思っていただけるように、いろんな作家さんの一点ものや気に入ったデザインのものを集めました。この中に、実はオーナーの作品もあります。どれだと思い...コーヒーカップ2015-12-24豆本来の香味コーヒーオープンして初めての日曜日から、けっこうな日が経ちました。街は、どこもかしこもクリスマス一色ですね。多くの要因によって変わります。ブレンドコーヒーは複数の豆を混ぜてオリジナルの味を作り出したものです。当店では、2種類のブレンドがあります。珈琲豆は、ブレンドを含め6種類ご用意いたします。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。