役立つ栄養ニュースツイート管理栄養士のタイゾーです。秋田県で主に栽培されている野菜チョロギ。知らない方もおおいのでは?栽培されている秋田県ではお漬物として食べられたりしています。私も食べた事がありますが、歯ざわりが良く美味しいです。秋田県ではメジャーな野菜のチョロギですが、健康効果も見逃せません。チョロギはもともと漢方食材としても使われていたと言われています。漢方食材について知りたい方は今回はそんな「チョロギ」の健康効果について解説していきます。チョロギとは?まずチョロギを知らない人のために、チョロギについてご紹介しておきます。チョロギはシソ科の多年草で、「長老喜」と漢字で書きます。日本では主に東北地方で栽培されていますが、西日本でも栽培されているところがあるようです。画像のチョロギは赤色ですが、土から掘り起こした時には白色です。漬物などで食べられているチョロギは梅酢やシソ酢で赤色に着色されています。チョロギはお通じを改善してくれるチョロギの健康作用の一つ目は腸内環境の改善です。チョロギには、「オリゴ糖」という成分が含まれます。このオリゴ糖が腸内環境を改善して、便秘を解消してくれる成分です。便秘を解消する為には、腸内環境の改善が必須です。ちなみに腸内環境の事を、最近では「腸内フローラ」とか言ったりしますね。この腸内フローラを良くするためには、腸内に存在する「善玉腸内細菌」の活動が不可欠です。善玉腸内細菌は、便秘の元凶である「悪玉菌」を抑える効果を持っています。この善玉菌を増やすためのエサとなるのが、「オリゴ糖」なんです。チョロギのオリゴ糖を摂取することで、腸内の善玉菌が増えて便秘の解消を期待できるというわけです。チョロギは食物繊維も含まれるので、便の量を増やして、より便通を良くする事もできますね。研究によって、チョロギには脳を活性化する作用が確認されています。脳が活性化する事で認知症予防が期待できます。山原助教授の研究によれば、マウスにチョロギから抽出したエキスを与えたところ、脳虚血状態になって瀕死状態になったマウスが、チョロギエキスを与えなかったマウスに比べて3倍長生きしたというデータがあります。これはチョロギエキスが脳を回復した事を示しています。脳が虚血状態になると、脳が低酸素状態になって脳細胞が死んでいきます。その状態からでもチョロギエキスは脳を活性化するとされます。山原助教授は、「脳梗塞や認知症に効果があり、チョロギの薬理作用が実証された」としています。高齢化する日本人にとって、認知症は気になる病気です。特効薬も存在しないので、普段の食べ物で予防していきたいですね。チョロギは体温を下げる作用チョロギを食べるうえで、知っておきたいのが体温を下げるという作用。夏場の暑い時期には役立ちますが、冷え性や低体温の人は注意が必要です。体温が下がった状態が続くと、血流や免疫力の低下につながる為、冷え性などの方は過剰摂取に注意しましょう。いっても、危ないのは大量に食べた場合なので、健康な人が漬物などで少し食べる分には問題は無いでしょう。まとめチョロギを知らない人も多いと思いますが、認知症の予防効果が期待できるということでこれから注目を浴びそうな食材ですね!チョロギの具体的な食べ方ですが、「漬物」「カレーのジャガイモの代わり」「茶碗蒸しのユリ根代わり」などでも用いる事ができるそうです。「かつお節が認知症を予防する2つの理由。栄養学を中心にした健康情報を発信しております。一般の方向けに年間50回、食事&栄養学のセミナーを開講。2019.週刊朝日「砂糖と油のカラダに聞く食べ方、選び方」掲載。Instagramフォローお待ちしてます。どのくらいいる?本当に増えてるの?現状と高齢者市場について(2020年1月24日)徹夜で認知症リスクが上昇する~スウェーデン・アプサラ大学からの報告~(2020年1月21日)【筑波大学の研究】海藻を食べると心臓病の予防に(2019年12月4日)今日の人気記事ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...結局、コラーゲンは効果ある?効果ない?管理栄養士が解説します。コラーゲンって効くの?効かないの?と疑問を持っている方もいるでしょう。糖質制限ダイエットやMEC食で「尿酸値が上がった」という声をよく耳にします。糖質制限は尿酸値が上がりやすくなる特徴があるのです。ランキング栄養士がコンビニで買わない食品6選コンビニの弁当って危険?安全?と疑問に持つ人も多いのではないでしょうか。結論から言えば、毎日食べるのはオススメできません。コンビニの弁当には多くの添加...栄養とは何なのか?栄養学の基礎を学ぶ栄養学はじめの一歩目です。栄養学とは一体何なのかをご説明していきます。栄養学を理解すると、我々にとっていかに食べる事が大切なのかが見えてきます。うつ病や物忘れを改善するBDNFを増やす方法BDNFという名前を聞いたことはありませんか?BDNFという物質は認知症を予防したり、うつ病を改善させるカギを握っていると言われます。認知症や、うつ病など「脳」...中国産ピーナッツを絶対買うな!栄養士が教える「ピーナッツの安全性」ダイエットのおやつにも食べられるピーナッツですが、ピーナッツの安全性をご存知ですか?このページでは安全なピーナッツの選び方をご紹介しています。ピーナッツ好きな人...甘酒酵素水の効果と作り方!甘酒酵素水で免疫力を上げてダイエット!甘酒は健康飲料としての地位を確立しましたが、甘酒の効果をパワーアップさせたドリンクを紹介します。