正月休みが挟まってしまって、大変お待たせしてしまった記事です。何も問題がないように見えるパン業界。いや、むしろ、ベーカリーブームや新しい食感の食パンのヒットなど、元気に見える業界ですが、意外なところに魔の手が潜んでいました。今回はそれを洗い出してみましょう。タイトルはマリーアントワネットの有名なことばです。今回は自己啓発シリーズです。磨くのかに焦点を当てました。これがすべての回答ではありませんが、森流のやり方の一つです。参考になれば嬉しいです。