笑)これ、実はベースは以前作った「トマトの*和風スイートチリ*ソテー」です。今回は温かいままではなく、ソテー後たっぷりの南蛮酢に漬けてしっかり冷やして、食べる直前にココナッツミルクを入れて混ぜてからいただきます。わたしはココナッツミルクが大好きで頻繁に使うので、必ず常備してます。そこで今回、トマトと相性もいいし、と思い入れてみたらこれが美味しかったぁ~また連日食べそうな気配です。良かったら見てみてくださいね~。---小さじ1<作り方>トマトは4つに切り、切り口に茶漉しで薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを片方の切り口を下にして蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。蓋を取りもう片面の切り口を下にして1分焼き、合わせた[A]に漬けてよく冷やす。食べる直前にココナッツミルクを回し入れ混ぜ合わせて完成♪<memo>※写真は彩りでパクチーを飾ってますが無くてもOKです。※ココナッツミルクは冷やすと固まりやすいので最後に加えてください。※ココナッツミルクはサラサラしたタイプのものを使っています。塊が出来ているクリーム状に近いものの場合、よく混ぜ合わせ、少量の水で溶いてからお使いください。「椎茸さんはもちろん美味し~♪タレが染みた玉ねぎがまたたまりません」だなんて鼻血もんのコメありがとーぅ!!ぎゃは!ごはんもりもりだよね~。「ゴマと海苔と塩だけなのに、なんでこんなに美味しいんだ!?」って。嬉しいじゃーん♪絶対リピするって言ってもらえて感激だー。】ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。※7月末でエントリー締め切ります。来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!詳しくはコチラ。第一回目の模様はこちら第二回目の模様はこちらだんだん規模がデカくなってきてます!今回は100人規模を予定してますよー!!ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。今回の場所等はまだ未定。決定してるのは=====================================日時:8月30日(土)時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ=====================================てな具合です。1,500円(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。円)(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)絶賛発売中!!みなさんのコメントと応援が日々励みになっています最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。:.゚イツモ、ホントニ.。*玉ねぎソースがけ*(2010.07.16)トマトと油揚げのナムル丼(2010.07.02)ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け(2010.06.25)キャラメルごぼう乗せ☆にんじん蒸しパン(2010.06.11)春キャベツのイタリアン混ぜごはん(2010.05.27)コメント初めまして!毎日素敵なうーらさんのお料理、わくわくしながら拝見しています。トマトとココナッツミルクって意外な組み合わせですが合っちゃうんですね!相性も抜群のよう!うーらさんはお料理本出されたりはしないのですか・・・?密かにお話が進んでいたりするのかな・・・?もしそんな日がやって来た暁には発売日に張り切って買いに出掛けます!これからも更新楽しみにしています。02時02分うわ~~。03時00分うほほ~い。あげあげ部長おざーっすっ!今日もあげてあげてお尻もあげみまーす(だから・・・食べものブログだってーの)ココナッツってイマイチダメなんだけど、なーんかうら姫のんだと大丈夫な気がするのよね~現におからケーキそうだったもんね~調理うまくできないから私ダメなんだわ。←開き直りはやっ!!これ麺にゾゾーっとか猛烈にやばくね?あ~よいよ~い、それよ~い♪そうそう、土曜日頼んだよ~。恒例な感じでね♥>コメレスみんなさ、白いワンコだとかなんとか何言ってんだろうって、のんきに思ってたら・・・・ん?まちがってんじゃんね。出た出たと思ったけどそのままにしてやったりだよ。なったらワンコでいこうかと。04時22分あっらこれまた美味しそうね。うらりんのココナッツミルク使いはたいしたもんだよ。最近、トマトが美味しいよね。トマトの和風チリソースソテーも今時期の甘いトマト使ったらさらに美味しいんじゃない?ごめん、こっち先にやるかも!んもう、本当にすごいじゃない。6位だなんて!!!もはやぽちっは朝の日課。本当に応援してるぞー。