何といっても白い色がきれいですね。カレーやビーフシユーよりも、やさしい味ですし。今回は、日清のマ・マーの生クリームを使ったホワイトソースで簡単ヘルシーなホワイトシチューを作りました。あわせる食材は、しめじ・新玉ねぎ・にんじん、というお馴染みの食材ははずせません。プラスして、春キャベツもたくさん入れました。普通は、ブロッコリーを入れると思いますが。春キャベツのしんを投入。固いところも、とりあえず一緒に炒めておきます。葉もたっぷり入れます。春キャベツって今が旬の食材ですし、色も薄いのでやさしい印象になると思ったので。それに、くたくたに煮た春キャベツって柔らかいし、甘くて美味しいですからね。ホワイトシチューというと、鶏肉を入れますが、ヘルシーにしたいので、なんと魚肉ソーセージをちょっと入れてみました。魚肉ソーセージの薄いピンク色が、これまたかわいらしくて、良い感じです。お鍋にこれらのお野菜を入れて、お水と日清のマ・マーの生クリームを使ったホワイトソースを投入。ヘルシーにしたいので、牛乳を選ぶ時にも、こだわります。食べる直前に、こしょうをふると、香りがいいんです日清のマ・マーの生クリームを使ったホワイトソースは、生クリームが入っているせいか、けっこうまろやかな味です。市販の固形のホワイトシューのルーよりも。本格的な味のような気もします。春キャベツが甘いんです!今回作った、簡単ヘルシーなホワイトシチューを後日、リメイクします。作る!2009/03/30(月)麻婆豆腐などの中華料理に欠かせない、花胡椒を使って「花胡椒塩」を作ります。花胡椒って、こんなものです。中華料理の中で、ビリビリとしびれる辛さの元ですね。クッキングフライパンに花胡椒を5杯くらい・天然塩を3杯くらいをいれて、弱火でゆっくりと加熱して炒ります。15分から20分くらいすると、段々と天然塩が薄く茶色に色づいてきます。したら、すり鉢に入れて花胡椒をすりこぎで潰していきます。天然塩と一体にしていくんですね。花胡椒のかけらが飛ぶことがあるので、注意してくださいね。空き瓶に入れたら「花胡椒塩」の完成。揚げ物やサラダ、お豆腐などに添えたり、調味料としても使えます。茹でたお肉にちょっとつけても、美味。あっという間に中華料理になりそうですね。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。