>>やっぱりNO.1レストランはここ!先週、お客様と一緒に訪れたレストラン「アンティーキ・サポーリ@モンテグロッソ」。数えてみたら、今回で12回目の訪問でした。今回いただいたお料理は、まだ冬の香りが残るお皿たち。カボチャやバッカラ(干しタラ)、オリーブが活躍してました。美味しいのは言うまでもなく、食材の味そのものが生きたお料理の数々。この日一番シンプルだったのは、「パンとオリーブオイル」の前菜。シンプル・イズ・ベストとは、このことですね。行ってみると、樹齢800年のオリーブの木がお出迎え☆この木、ガルガーノ半島から移植されたものだそうです。お待ちかねの畑には?この時期の野菜であるカルチョーフィ(アティチョーク)やフィノッキオが顔を見せてました。料理の味はもちろん、満点のホスピタリティ、そして、食材のルーツを見せる発想。すべてがこのレストランの魅力です!プーリア州でこれだけの魅力が揃うレストランはないのでは?私にとって、変わらずココがプーリアNo.1です。「プーリアの食」やわが家のオリーブ畑のこと、自宅で開催するチーズ教室の情報もちらほらお届けします。受け取る<ご案内>チーズ教室HPはコチラ!南伊・プーリア州の自宅にて1日1組限定のチーズ教室を開催。チーズ工房見学、チーズ作り体験、チーズ菓子レッスンなど。観光に役立つプーリア情報を発信してます↓LINEトラベルjp旅行ガイド+++++++++++++++プロフィール東京都出身2012年イタリア人夫アントニオと結婚・渡伊。南伊の食卓で味わうチーズの美味しさに魅せられ、チーズ道をちょこっとずつ歩んでます。伊チーズテイスティング協会(ONAF)認定チーズテイスターになりました♡ボランティアにてイタリア人観光客向け日本ツアーの企画・実施もしてます。+++++++++++++++当ブログに掲載されている写真・画像・イラスト・文章の無断複写、転載等の利用、使用はお断りします。メッセージを入力してください。