麹造り教室ではご自宅でも簡単にできるようご指導します。正食(マクロビオティック)、普茶料理(精進料理)などを学び結婚後自宅を改装し懐石料理店を開業。10年前より卵・乳を使わず福岡県産小麦と白神こだま酵母での天然酵母パン教室を開講し2011年より麹造りを広める為発酵教室を開講中。製造販売を行っている。麹造り、発酵食品造りのプロ『麹士』の養成講座の講師を務めている。教室からのお知らせ2016/8/25◎日時:9月17日(土)、9月22日(日)両日とも11:00~13:30◎内容:甘酒種の起こし方~基本のパンの配合~プレーン、くるみレーズンパンの成形~二次発酵~焼成~お持ち帰り発酵中天然酵母パンと甘酒スムージーの軽食をとっていただきます。092-522-8882◎講習料:3500円(テキスト、軽食、材料費込)当日払いです。◎お申込み方法:お電話又はメールにてお受けいたします。※定員になり次第締め切らさせていただきますのでお早めにご連絡ください。づくり」を開講します。お持ち帰りがございます。