疲れに効くレシピ疲れたときの強い味方!アボカド健康パワーとはいきなりですが、アボカドはお好きですか?アボカドといえば、美容やダイエットにも効果的と言われている人気の食材です。『世界一栄養価の高い果物』としてギネスにも認定されており、ビタミンEを始めとする豊富な栄養素と食物繊維が含まれています。専門家の監修の元ご紹介します。愛(栄養士)食品メーカー商品開発を経て、2007年より、ジャパン・フードコーディネーター・スクールチーフプロデューサーに就任。アドバイザー資格、キャリアコンサルタントなど資格多数。<目次>1.疲労回復にアボカド?鍵を握るのはビタミン!2.カチカチ?ぐにゃり?アボカドの食べごろは?3.柔らかくなっても大丈夫!アボカド活用レシピ4.まとめ疲労回復にアボカド?鍵を握るのはビタミン!私たちの体はエネルギーの代謝が悪くなると疲労を感じる仕組みになっています。休息を取っているはずなのに『疲れが取れない』『だるさを感じる』場合には、エネルギーの代謝が落ちていることも原因の一つとしてあげられるでしょう。エネルギー代謝を助ける働きがある言われるのが栄養素がビタミンB群なのですが、アボカドは果物の中でもトップクラスのビタミンB群を含んでいます。・ビタミンB1(運動後の疲れや、集中力不足に効果的)・ビタミンB2(ストレスに効果的で、生活習慣病の予防にもよいとされる)・ビタミンB6(倦怠感に効果的。炎症を抑える効果もある)これらのビタミンは水溶性でもあるため、調理を必要とせず、そのまま手軽に美味しく食べられるアボカドは、まさに疲労回復にうってつけの食材!食物繊維と脂質が多いため、消化に時間がかかり、腹持ちが良いことも魅力的です。カチカチ?ぐにゃり?アボカドの食べごろは?そんなアボカドですが、いざ食べようと思うと、カチカチだったり柔らかかったり、食べごろのタイミングが少し分かりづらいこともあります。良い食べごろは、皮の色が茶色~黒っぽく、弾力やハリがあるときです。軽く押したときに凹むものは熟しすぎのサイン。緑色の若いアボカドを買ってきた場合は、家庭で追熟させることも可能です。冷蔵庫に入れず、常温(約20°C)に置いておくと、だんだんと熟し、皮の色が変わってきます。茶色になったらビニール袋などに入れて、冷蔵庫で保管し、2~3日で食べるようにしましょう。『最近疲れが取れにくいな』と感じたら、常備したアボカドで体の調子を整えてみてはいかがでしょうか?柔らかくなっても大丈夫!アボカド活用レシピ『せっかく買っておいたアボカドが柔らかくなっちゃった!』ということになっても大丈夫!柔らかいアボカドでも美味しく簡単にアレンジできるレシピを2つご紹介します。適量(作り方)1アボカドは皮と種を除き、実の部分をスプーンですくう。実はボールに入れてレモン汁をかけておく。ツナ缶は、油をきっておく。2ボールに1を入れ、フォークで混ぜ合わせる。マヨネーズを加え、混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。3春巻きの皮の手前中央に4等分にした2をのせ、皮で包む。巻き終わりを水で溶いた片栗粉でとめる。4170°Cに熱した揚げ油できつね色になるまで、揚げる。※アボカドを半分残しておく場合、種を取り除き、切り口にレモン汁をかけておきましょう。空気にふれると、黒くなるので、ラップでしっかりと包んで、冷蔵庫で保管します。適量(作り方)1アボカドは、皮と種を除き、スプーンで実の部分をすくう。実はボールに入れたら、フォークで軽くつぶし、レモン汁をかけておく。じゃがいもは、皮をむき、四等分に切り、耐熱容器に入れてラップをかける。電子レンジ(500w)で約4分加熱したら、皮をむきフォークで軽くつぶしておく。たまねぎは、みじん切りにする。21をボールに混ぜ合わせ、タバスコ、塩、こしょうで味を調える。パセリは、みじん切りにして混ぜる。3お好みでコーンチップスといただく。★アボカドの種を取るコツアボカドは、縦半分に種に沿って、包丁で切り込みを入れてください。果肉の左右を手で持ち、ねじるようにして、2つに割り、種を取り除きましょう。その後、皮をむきます。先に皮をむいてしまうと、種が取りにくくなってしまいます。※熟してしまったアボカドは、ディップにするのがおすすめです。ビールのおつまみ、おもてなしにもぴったりの1品。まとめいかがでしたか?ビタミンBが豊富で、疲労回復にぴったりな果物アボカド。熟しすぎてしまっても、ディップにしたり、トーストに塗ったり、使い方はいろいろ。豊富な栄養素と、そのままでも食べられる手軽さから、本当におすすめの食材です。疲労回復の1アイテムとして取り入れてみてください。関連商品リポビタンファインゲンキが、キレイをつれてくる。疲労回復に役立つ情報を受け取ることができます。