甘酢あん】を紹介していました。カニ玉を鮭でアレンジした簡単レシピです。甘酢だれ・だし・・・各1/4カップ片栗粉・・・小さじ2作り方1.青ネギは斜め薄切りにし、卵は溶きほぐしておきます。鮭は塩(少々)をふって10分ほどおき、水分を拭き取り皮を外して小骨があれば除き、一口大のそぎ切りにします。2.小鍋に《甘酢あん》の材料を入れて混ぜながら、中火にかけます。3.1の鮭に小麦粉(適量)を薄くまぶします。4.フライパンにごま油(小さじ1)をひき、3の鮭を並べて中火で焼き、片面が焼けたら裏返し、1の青ネギを加えて溶き卵を回し入れます。卵を絡めるようにして鮭の上下を返し、半熟の状態で火を止めます。5.4を器に盛り付け、2の甘酢あんをかけて完成です。甘酢だれは常備しておくと便利です。