第33期スケートボードを蹴ってセブンのコーヒーとオールドファッション買って鴨川でぼうっとする、最近引っ越した僕の新しい習慣。暗い朝の鴨川は涼しくて気持ちが良くて、いい場所に移ってきたなあと、心が嬉しくなります。くのとても古い家に引っ越しました。床の傾きはどうしようもないくらい傾いているのですが、ゆっくりリノベーションしながら住んでいます。引っ越したのは、やはり鴨川に近い場所に住みたかったことと、一軒家に住みたかったこと。コーヒー豆の焙煎をしたかったから、煙が出るコーヒー豆の焙煎は、マンションでは難しいのです。毎日、エアコンのない家で汗だくになりながら豆を焼きます。火加減やら時間やら日付け記録して、前日、前々日、さらにその前の日に焙煎したコーヒーを淹れてはテイスティングをします。珈琲についての研究です。焙煎した豆は、時間が経つにつれ味が落ち着いていきます。毎日の味の変化が面白くて、つい沢山飲んでしまいます。自分で焙煎した豆は、他のコーヒー屋さんで買った豆と比べると、全然美味しくないのだけど笑、いつか美味しくできたら僕が焙煎した豆で珈琲を提供できたら良いなと思います。鴨川近くの傾いた一軒家でもくもくと焙煎しているコーヒー豆。文脈と気持ちを飲む人に伝えられたら良いなあと思います。byシノハラトモユキトシさんの住む珈琲研究所。傾いたその一軒家は家具からスケートボードからすべてのモノが部屋の片隅に転がっていき窮屈そうだけど、焙煎した豆の煙だけはプカプカ、ヒロビロ、誰かの夢みたいに宙に浮かんでいる。そんな優しい風景を妄想してしまいます。朝自分を目覚めさせる1杯だったり、好きな音楽によく合う香りだったり、それがふわりと優しい空気作ったり、大切な人に気持ちを伝えるためだったり。いつも、1杯の珈琲は僕と誰かを繋いでくれるものでした。Takeuchi四条下がった河原町通り沿いのセブンでプレモル買って鴨川行って、北に歩いて三条大橋下に着く頃にはみんなもう呑み終えているから、階段上がったとこのローソンでまたお酒を買って呑む、京都の夜は最高です。iPhoneで適当な音楽かけて、ハワイアナスの偽物みたいな安いビーサンで、蚊に刺されながらみんなで入る鴨川が僕の大嫌いな夏の一番の楽しみなのです。Takeuchi疲れているときは、1輪でも、自分のためにお花を買います。リセットできるような、優しい気持ちになれるような、いつもが特別に変化するような気がします。お花みたいな、誰かの日常をふわりと包み込むような特別な珈琲を、淹れることができたらいいなあと思います。Takeuchi僕は音楽が好きで、しかし僕なんかがとってもおこがましいのですが、たまに友人のイベントに誘われては不慣れながらDJをさせていただいています。どんなジャンルの音楽も好きなのですが、今はアコウスティックな音楽が気持ちよくて好きです。ingsは僕のとても好きなアーティストの一人。彼女が音楽イベントのために来日していた3年前の夏、僕が働いているホステルに来たのがきっかけで知り合いました。Takeuchiホステル(ゲストハウスとも言いますが、僕はホステルと呼ぶのが好き)での仕事は、基本的には掃除がメインの地味な仕事ではありますが、日本全国、海外からのゲストとの出会いは、僕にとって、他の仕事ではなかなか味わえないとても素晴らしい価値あるものです。Takeuchiバックパックに洗濯物とチョコレート入れて、珈琲を淹れたケメックスと僕のお気に入りヒースセラミックスのマグカップを手に持って近くの古いコインランドリーへ行くのが僕の休日の朝の過ごし方。何気ないのだけれど、思い返してみるとお気に入りのものがあると思います。Takeuchi僕はTalbotで珈琲を淹れたり、他のお店やイベントでコーヒースタンドとして出店したり、ドリップコーヒーワークショップを行なったりしています。仕事以外でも、朝、珈琲を淹れますし、休憩の時も夜眠る前も必ず珈琲を淹れます。僕が珈琲を淹れるようになったのは、18歳の時、喫茶店で働くようになってからでした。地元弘前にある小さな喫茶店。今日から2ヶ月間入居させていただく事となりました。竹内俊人と申します、宜しくお願い致します。