)ではおなじみのUFOズッキーニ。見る、という人も多くどうやって食べるのか悩んでしまうかと思います。そこで、今回はUFOズッキーニの形を活かした超簡単レシピをご紹介します。鎌倉のレンバイに売っていたUFOズッキーニ。店頭ではアラジンズッキーニという名前が付けられていました。アラジンズッキーニとはアラジンの魔法のランプに形が似ているところから付いた名前だそうです。ちなみにUFOズッキーニとアラジンズッキーニは呼び名が違うだけで同じものです。肉詰めUFOズッキーニを横半分に切り中身をくり抜きます。粗みじん切りにします。(写真左上のように)半分に切ったズッキーニが傾いてしまう場合は底を少しカットして水平になるようにします。底が抜けないように注意しながら中身をくり抜きます。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し牛ひき肉をパラパラになるまで炒めます。粗みじん切りにしたUFOズッキーニの中身、炒めた牛ひき肉、パン粉、ケチャップ、パルメザンチーズ、塩コショウを入れ混ぜます。180°Cのオーブンに入れて30分。色づいてきたら、いったん取り出し、ちぎったモッツァレラチーズをトッピング。オーブンに戻しモッツァレラチーズが溶けたらできあがりです。見るという人も多いUFOズッキーニ。使い方は普通のズッキーニと同じですが、UFOズッキーニならではのユニークな形を活かしたいもの。UFOズッキーニを買ってきたらぜひ試してもらいたい一押しのレシピです。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。