鬼は外、福は内!ですよー。恵方巻きを丸かじり!!節分には炒ったお豆を蒔くことで鬼を払い、福を呼んで年の数のお豆を食べますね。これをすることによって一年が健康に過ごせると云われています。和菓子屋はあんまり関係ない行事かと思いますね。鬼モチーフのお菓子を作ったりもしますー。皆さん豆まきしてくださいね。Comments2014/11/28次のことを考えなければ!おはようございます。クリスマスの時期ですね。和菓子屋にはあまり関係ないクリスマスですが!アタシの働いてる店ではクリスマス用のお菓子も作ります!11月初め頃に横浜駅を歩いていたら、タルトケーキのお店でクリスマスケーキの予約受付をしてたのですが、三品中すでに一品予約完売でした。いつから宣伝していたのでしょうか...。コンビニのおでんも8月から出すとか?必要になる前からお客様の目に留めておかなければ、必要になった時に買ってもらえない。それも、思った以上に早く...和菓子屋は宣伝がちょっと遅いのかな?と思う瞬間でした。知識はもちろんお金も必要なので、マーケティングはなかなか難しいところですけど、もっとしっかりやらねば、生き残っていけないのかもしれませんね。Comments2014/09/30和菓子屋は天職だけど。今日はお仕事の後、秦野まで行ってきました。今度洋菓子屋さんを経営されるという方にお話を聞きに。10月にオープンだとかで、忙しい中時間を作ってくださり、工事中のお店もみせていただきました。このあと家に帰ったら体力づくりのために走りにいくとか、本当にストイックな方でした。企業に向けて、お金を借りることの大変さも改めて実感。した企業計画書をかかなければいけないようです。由美チャンはMだね!俺の後輩の女の子達もホントMなんだよ。彼は自分の娘には菓子屋にはなってほしくないそうです。菓子屋って夢のある仕事だとは思うのですが、一つの単価が小さいから労働時間が長いわりには、儲からない仕事なんですよね。私も自分に子供ができたら、是非!!システムエンジニアとか公務員のような仕事をお勧めしたい。私は今の仕事が好きだから、これでいいのです。自分の店がもてればもっといいのですが。いつになることやらです。Comments2014/07/31山形県の和菓子屋サンおはようございます。暑い日が続いておりますー。雨も変な振り方をしてますね...体には気を付けたいものです。和菓子屋の友達の結婚式があったので。旅行もついでに(笑)和菓子屋を3件、洋菓子屋を2件回りました。洋菓子屋に関しては、私が住んでいる神奈川県とあまり変わらないなと感じましたね。和菓子の値段は東北の方が安いようでした。あと、和洋菓子っぽい感じのお店も多いかなと感じました。千葉県とかもそうですけど、和菓子に洋素材とかじゃなくて、和菓子と洋菓子両方売ってるお店ですね。商品構成もやっぱり違いましたね。時間があれば、たくさんお店もまわりたかったです、が!楽しかったです。東北までは行けないからいい機会でした。Comments2014/05/30お誕生ケーキ先日お友達の誕生日でした。仲のよい5人組の二人がたまたま一日違いだったのでお祝いしました。ほかの友達からたのまれ和菓子のケーキを作らせていただきました。時間もなく(いいわけですが)デザインは至って普通です。喜んでもらえたので、よかったです。自分のお店ができたときに、こういう注文がくるとうれしいですねぇ~。Comments2014/01/01あけましておめでとうございます。新年あけまして、おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。今日もお仕事行ってまいります。