味の良さは漁師さんのお墨付きだが、殻が硬く身が少ないので食べにくい。流通することは非常に希。山地周辺で消費されることが多い。白く退色したものは古い。漁期が旬ともいえそう。生で食べてうまいが、歩留まりが非常に悪い。塩焼き◆振り塩をして強火で焼く。内子は甘くほくほくする。身は痩せて細くなるが甘みが強く非常にうまい。みそ汁◆頭、殻などから旨みが出て、甲殻類の臭みをみそが消す。味わい豊かで甘みのあるうまいみそ汁になる。刺身◆歩留まりが悪くなるが、プリプリして甘く旨みが強くうまい。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。