snacks.ブルーベリーのシロップ漬けが常備されていれば、とっても簡単にできるブルーベリー・マフィン。ロサンゼルスに住んでいた頃は巨大なマフィンが大好きでした。アメリカはマフィン大国でベーカリーにはパンよりマフィンの数々、それもかなりのボリューム感があり一回では食べきれず何回にも分けて食べれる位大きかった記憶があります。日本には巨大マフィンがなくとも、パン屋さんはマフィンよりも美味しいパンが沢山あるのでムリもありませんが。フルーツ入りの洋風お茶菓子は主人の好物の一つでもあるので我家はマフィンやらスコーンやら、、比較的常備されております。簡単なレシピでヨーグルトを使いヘルシーレシピを公開。ご興味のある方、お子さんのいらっしゃる方、、是非作ってみて。ブルーベリーマフィン【A】下記の材料を軽くミキサーで混ぜる。卵..................大1個ヨーグルト..........240ml菜種油..............80ml【B】下記の材料を一緒にふるっておく。チョコレートチップ(適当)【A】下記の材料を軽くミキサーで混ぜ合わせます。【B】下記の材料を一緒にふるっておきます。【A】に【B】を足しながら、木べらで底から持ち上げる様に混ぜていきます。完全に混ざらないうちに【C】のフルーツ材料を足していきます。大きめのマッフィン型にカップケーキ用のフォイルを並べ、生地を入れていきます。焼き上がるときは多少生地が膨らみますので生地は入れすぎない様に気をつけて。170°C〜180°C(330F〜350F)のオーブンで20〜25分焼きます。1日くらいたった方がしっとり感が増します。