毎月、書評めいたものを書いてます。Jazz「不良老年のNY独り暮らし」から引っ越して再開した映画と本とジャズのブログ。agar浦和駅と北浦和駅の間、商店街からはずれたJRガード近くに「あんみつ・みつ豆材料卸」と看板が出ている店が気になっていた。入ってみると水嶋商店(浦和区東仲町)は寒天と餡の製造販売の店。テングサを大釜で煮て濾過し、右の器に入れて冷やすと、固まって寒天ができあがる。浦和で寒天をつくっているのはここだけだそうだ。こちらは餡の材料の小豆や、みつ豆の材料のえんどう豆を煮る釜。豆腐2丁分くらいに切った寒天を1センチ角に搾り出してあんみつやみつ豆に。あんみつ3人分600円。できたてのぷりんぷりんの寒天に適度な甘さの餡がいけます。安くてうまい地元商店の鑑のような店。Albumsある民家の肖像アルルからパリへ。