秋刀魚の生姜蒸し、焼きレンコン。秋刀魚の生姜蒸し、焼きレンコン。レシピこの秋秋刀魚も3匹目。日本人が食べる秋刀魚の量は平均すると3匹程度らしいのですが、あれ?なんか少なくない?みんなもっと食べるよね?平均値は秋刀魚嫌いな人も魚を全く食べない人も含まれているからでしょうが、秋刀魚好きに限ればどれくらいになるんでしょうね。今の時期なら、週一で食べる!なんてこともありそうに思うのですがどうでしょう。秋刀魚の生姜蒸しで家飲み糠漬け春雨と葱のスープつるむらさきのナムル焼きレンコン秋刀魚の生姜蒸し糠漬け本日の糠漬けはにんじんとオクラの2種。春雨と葱のスープ先日の煮物の出汁を流用、春雨と葱を加えて簡単スープに。写真では春雨がぜんぜん見えないけど、入ってます。つるむらさきのナムル茹でたつるむらさきをにんにく醤油、ごま油、すりゴマで和えました。本当はにんにく風味の塩炒めにしたかったんだけど、コンロのキャパオーバーによりメニュー変更。焼きレンコン縦に切ったレンコンをオリーブオイルで焼くだけ。秋刀魚の生姜蒸し頭と腹を取った秋刀魚を筒切りにして塩を振りしばらく放置。湯をざっとかけて臭みを取ってからフライパンに並べ塩、生姜の薄切り、酒を振りかけて蓋をして蒸し焼きにします。大根おろしとすだちを添えました。簡単&シンプルな調理だけど、大根おろしとすだちのおかげもあってか塩焼き欲が満たされる仕上がりに。生姜なしで酒だけで蒸してもいけそうな気がするなあ、今度やってみるか。一人暮らしの料理レシピ何しろ酒蒸しが多い我が家ですが、焼き魚より手軽で失敗もないのでおすすめ。いいつつ、よそ見しててあやうく焦がしそうになっちゃったけど。火を強くするとすぐ水分が飛んでしまうのでそこだけ気をつければ難しいことは一切ナシ。一つの簡単、焼きレンコン。レンコンは何をしても大好きだけど、この食べ方が一番好きかも。輪切りにしようかどうしようかといつも悩むのだけど圧倒的に縦割り派の私。なんというか、大きな塊を焼くことでシャクシャクむっちり感をより楽しめる気がするのです。見た目の素っ気ない素朴さも好き。秋の間にあと何匹食べられるでしょうか。そんなものは私のさじ加減ひとつなんですけどね。手羽先のナンプラー漬け焼き、えのき梅おろし献立。骨つき肉にかぶりつきたくなったので、手羽先です。手羽先ってのはいついかなる時も骨つき記事を読む原了郭の黒七味を銀座で調達。先日銀座でふと思い出し、いそいそとデパ地下へ。砂肝の葱塩ダレ他全5品で晩酌。皆既月食かあ...と、階段の窓から空を見上げると赤い月。おお、これは見えるかも!?と慌て記事を読む蒸し鶏となすのサラダ、焼きピーマン献立。便宜上、蒸し鶏となすのサラダとしましたが、なすも蒸しています。なすとほぼ同量のトマト記事を読む秋鮭と白菜のしょうが蒸し、にら奴で家飲み。先日のタルタルソース添えに使った残りの秋鮭は毎度おなじみの酒蒸しに。夏の終わりにして記事を読む三つ葉と豚の冷しゃぶ、蒸しとうもろこし。今朝は雨が降っていて少々肌寒いですが、まもなく本格的な夏に突入です。キャベツと豚肉のナンプラー炒めのせごはん献立。休肝日の献立は、味噌汁、漬もの、ごはんという基本の組み合わせでどう記事を読む豚肉と大根の甘辛炒め煮、絹さや卵とじで晩酌。和食といえば醤油と砂糖を使った甘辛いおかず、じゃないですか。記事を読む三つ葉と昆布の卵焼き、アボカド海苔和えで晩酌。炒めもの、酒蒸しに引き続き、本日も切り昆布シリーズ。記事を読む豚肩ロースのソテー赤ワインソースと赤ワイン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVただいま、を何度も作る。NEXTシンプルなファッションはつまらない。ENTRY職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。秋刀魚の生姜蒸し、焼きレンコン。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。