お役立ちレシピ<かんぴょうのオレンジ・ジュレ>不思議な食感でヘルシーにシェアTweetかんぴょうは食物繊維のほか、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含み、現代の食卓に積極的に取り入れたい食材のひとつです。今回は、食物繊維が摂れる夏のデザートをご紹介いたします。大さじ2■作り方(1)[かんぴょうの下処理...無漂白の場合]かんぴょうは、サッと水で洗い、たっぷりの熱湯にひたす。2時間ぐらいひたしたら、水を替え鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。(かんぴょうにより異なりますが約30分くらい)(2)ゼラチンの粉は器に出し、水大さじ2をふりかけ混ぜておく。(3)(1)の水気を絞り、1センチ角ほどの大きさに切る。Aといっしょに鍋に入れ、中火~弱火で水分がなくなるまで煮詰める。(4)(3)にオレンジジュース、(2)を加え、鍋底からよくかき混ぜながら、鍋のふちに細かい泡が出るまで中火で加熱する。(5)ゼリー型に(4)を注ぐ。粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて冷やす。■調理のポイント・作り方の(1)はかんぴょうの下処理の方法です。かんぴょうには、今回ご紹介した無漂白と漂白したものの2種類があります。漂白されたものは、水洗い後、塩を加え柔らかくなるまで手でもみ、その後塩を洗い流し、たっぷりのお湯でお好みの柔らかさに煮ましょう。・かんぴょうは、下処理をして冷凍しておくとすぐ調理できるのでおすすめですよ。那須、地元住民ら保護、50株咲く栃木県那須町の稲沢地区に自生するザゼンソウ約50株が見頃を迎え、訪れた人を楽しませている。客室待機後も感染続く0:31全国主要ニュースをもっと読む気象・災害スポーツprologue特集「JAプラザ「ふぉーyou」」についてJAグループ栃木は、安全・安心な農畜産物の提供、地域社会への貢献など多彩な活動を展開しています。ちぎJAプラザ」では「豊かなくらしをサポート」をメインテーマに県内農畜産物や直売所、生産者、JAグループ栃木の取り組みを毎月紹介します。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。