大豆の特徴に合わせて、製法を変えて造っているのが兎豆屋のお豆腐です。すると、「そんな微妙な違いは普通わからないでしょ?」なんて思われる方もいらっしゃるかもしれません。いえいえ、本当に「全く違う味」になるのです。豆腐の種類、いくつ知っていますか?お豆腐の種類といえば、木綿豆腐と絹豆腐がメジャーですね。その他、おぼろ豆腐、寄せ豆腐、ざる豆腐・・・など様々です。違いにつながっていくのです。∞(無限大)大豆の違い、豆腐の種類、その組み合わせによって、お豆腐は無限大に広がります。「違い」を感じてみてください!なにはともあれ、まずは「食べてみる」のが一番です。ひとつひとつ、大豆と向き合い、丹精込めて手作りした「兎豆屋のお豆腐」をぜひご賞味くださいませ。