過去に紹介した掲載記事一覧パンコーディネーターがお薦めするおいしい食べ方トーストにハム・卵・チーズをのせて朝食にイングリッシュマフィン素材の味を活かす優しい味わいと、歯切れのよいソフトな口あたりのイングリッシュマフィンは、どんな食材とも相性抜群。熱々にバターやジャム、はちみつを塗って。ハムや卵、チーズをのせたトーストも朝食におすすめです。平たい円筒型を活かしたサンドイッチメニューと、ジャムとはちみつを使ったレシピをご紹介します。チーズエッグベネディクトトーストしたマフィンにバターを塗り、ハム、ポーチドエッグ、チーズをサンドします。※エッグベネディクトとは、イングリッシュマフィンの上にハム(またはベーコン)、ポーチドエッグ、オランデーズソースをかけた料理です。今回はオランデーズソースの代わりにとろけるタイプのチーズを使いハンバーガー風にアレンジしました。甘く楽しむならバターでコクを添えてバター&マーマレードトーストしたマフィンにバターとマーマレードを塗ります。※カリカリにトーストしたイングリッシュマフィンのざっくり感と、マーマレードのほろ苦くインパクトのある風味と食感は好相性。バターを塗ることでコクが生まれます。ホールウィートマフィンホールウィート(全粒粉)入りのざっくりとした生地に、レーズンのジューシーでやさしい甘さと、シナモンのさわやかで上品な香りが広がる、贅沢なイングリッシュマフィンです。クリームチーズ&はちみつトーストしたマフィンにバターを塗り、その上にクリームチーズとはちみつを塗ります。※レーズンとシナモンのやさしい甘さに、バターのコクとクリームチーズのまろやかな塩味と香り、柑橘系はちみつのさわやかな甘さがよく合います。イングリッシュマフィンをおいしく味わうためにイングリッシュマフィンは表面のカリッとした口あたりと香ばしさがポイント。おいしく食べるためのトーストをご紹介します。2つに割るフォークを使って横半分にざっくりとふたつに割ります。表面がでこぼこになり、水分が飛びやすくトーストしたときに、よりカリカリっと軽い食感に焼きあがります。トースターで焼くあらかじめ温めておいたトースターで、こんがりと焼き色が付くまで焼きます。バターやジャムを塗る表面のでこぼこは食感がよくなり、またバターやジャムがしみ込みやすく、さらにおいしくなります。※ひと手間かけるだけでいろいろな顔をのぞかせるイングリッシュマフィン。さまざまな具材と組み合わせて楽しむことができます。日本パンコーディネーター協会の前身であるパンの食べ方を研究するチームに参加。べたいごちそうパン料理」(河出書房新社)では、日ごろからパン料理を楽しみ、自らの生活の中から生まれた自慢のアイデアレシピを紹介。パンの魅力を引き出した楽しさに満ちた食べ方の提案を行っている。KINOKUNIYAでご覧頂けます。reserverd.。