PM昨日、みんなでプレスした甲州をどうするか?(昨日の記事は、こちら参照ください。)朝から話し合い、すっきり系甲州ではなくなってきたぞー。いうことで、今回のは、ふくよか系甲州に変更ー。(ワインメーカーは、臨機応変さも重要です。)ということで、みんなで潰した甲州をプレス機に投入ー。でてきた果汁はほんのりピンク。ふくよか系によさそう。切り返し=塊をほぐして、入れ替えて、またプレス。ケーキはみんな感動する。