次の日記2019年10月08日20:47魔窟アーカイブ:くりぃむレモン・・すみません。砂糖、20グラム注→レモン香料とは、レモンエッセンスのことです。大きなスーパーのケーキ用食材コーナーなどにあります。卵をボールに割り入れ、泡立つまでよくかきまぜます。塊にならないようによくまぜあわせます。注→ラードに小麦粉を溶かし込むような感じです。牛乳を少しずつ入れてのばします。牛乳がうっすらと糊状になったら砂糖を入れ、よく混ぜます。泡立てた卵をいれ、手早く混ぜます。最後にレモン香料を2.3滴たらして混ぜ、火から下ろして完成です。備考この一品はパンにつけて食べるる「嘗めもの」(ペースト)です。名称は「牛乳クリーム」ですが、味はまさしくカスタードクリームです。これは非常に美味です!!恐らく、今の子供達も喜ぶ味かと思います。パンとの相性も大変良いですが、他にもクラッカーに塗ったり、ロールパンの餡にもよいかと思います。煮詰め過ぎないようにすることです。火から下ろすか、むしろ鍋を火から下ろしてから卵と香料を入れたほうが良いでしょう。失敗する事はないと思います。