あと少し頑張ったら完了です。今日は、今月のメニューを紹介します。今時期の気まぐれサラダ縄手さんのサラダ野菜が、寒さに負けないで頑張ってくれています。ほとんど根菜類ですが、椎茸や豆類もそれから後日ブログアップしようと思っている、オレンジ白菜も有るんですよ。渡り蟹のトマトソーススパゲティ定番にある渡り蟹のパスタです。日頃、このパスタを食べたいな~っと思っていらっしゃる方も沢山居られると思います。今回は、月メニューで食べて頂こうと言う企画です。渡り蟹独特の芳香と味を味わって下さい。豚肩ロース肉のソテーカラメッラートソースカラメッラートソースと言う言葉が出ましたね、カラメルソースと言えば分かって頂けるでしょう。写真でも分かる様に、黒いソースです。バルサミコ酢を加えているのでより黒く成りました。甘酸っぱくて豚肉の脂をさっぱりと食べられる様になっています。そのカラメッラートソースには、イチジクが入っています。フルーティなソースですよ。ドルチェは、ミルクレープお待たせしました。二月は、「ミルクレープ」です。毎年ご好評をいただいています。二月しか作らないドルチェです。今月は、ジャンデュイヤチョコレートをソースに上からかけてあります。今年もnamitaro頑張ってクレープ焼きますよ。今月は、かあさんの誕生月です。そんな訳で、かあさんが好きな物のメニューになりました。17:15:212012年1月4日(水)糸引き納豆ではないですよ!今月のメニュー×46こんにちはお元気ですか!namitaroです。今日から普通営業に突入しました。動かないnamitaroで~~す。今日は、今月のメニューの紹介です。今時期の気まぐれサラダ冬は、根菜類とか卵や肉類の前菜が多く成ります。椎茸は今が旬で、香りも厚みも見事です。葉野菜は、縄手さんのサラダ野菜が頑張っています。夜の寒さは厳しくて、ストーブを焚いて大きく育てています。年の暮れに、ちょっとしたアクシデントでストーブが止まり、ハーブがやられたそうです。貴重な野菜大事に食べたいですね。幕別産ニーズ社のモッツァレラチーズを混ぜ込みました。トマトの酸味とバジルの香りとチーズのモッチリ感が三味一体となって美味しさを盛り上げています。鶏もも肉のソテー、カチャトーラ風カチャトーラとは、猟師風と言う意味で山の幸が入っていますよと言う事です。魚介類が入っている時には、漁師風と言い海の漁師さんのことを言います。茸とか野菜類を入れると、猟師さんのことだよと言う事だそうです。説明が長くなりましたが、鶏肉の軽い煮込みです。前川農園のメイクイーンとともに召し上がり下さい。ドルチェは、ガトーショコラとジェラート季節のフルーツ添えほとんど、チョコレートだけのガトーショコラです。口溶けが良くてもっさり間が無く、甘さひかえめです。ジェラートはウエモンズハートさんです。ウエモンズさんは冬期間お休みしています。初心に帰ったつもりで、イタリアンの基本的なメニューにしました。オーソドックスなメニューも味わいが有って良いですよ。17:17:432011年12月5日(月)ケイパーでイタリアン今月のメニュー×46こんにちはお元気ですか!namitaroで~~す。今年初の除雪をしました。みなさんも重たい雪と格闘された事だと思います。昨日から降った雪は、namitaroを朝早くから野外に誘いました。営業時間に間に合わせる事が出来ました。今日は、皆様お疲れ様でした。休日を楽しんで下さいね。今月のメニューの紹介をしてない事に気が付きました。今時期の気まぐれサラダレタス類は、地物の物が無くなりました。カラシ水菜やわさび菜などのトッピング用に野菜類が、縄手さんから入荷しています。それで、サラダが華やかに成っています。根菜類や椎茸、卵などが元気です。パスタは、ホタテと人参のリングイーネホタテ貝は道内さんの物を、人参はきのっこさんからそして、メニュー名には書いてませんが「エシャロット」をベースに使っています。富良野市の天心農場さんから送って頂きました。本物の「エシャロット」です。紫玉ねぎを小さくした物です。香りがものすごく良いです。この「エシャロット」を一度体験してみるだけでもこのパスタの価値があります。「リングイーネ」とは、楕円形をしたロングパスタです。歯応えがよくて、魚介類のパスタによく使われます。鶏もも肉とケイパーの白ワイン煮込み鶏もも肉に焼き色を付け、ケイパーと白ワインで煮込みます。ケッパーとも言われる、ケイパーは西洋風蝶木の花の蕾みを酢漬けにした物です。独特の風味が有って、namitaroは好きな食べ物です。柔らかく仕上がります。幕別町の前川農園のメイクイーンとゆめみる農園の「マチルダ」と言う小芋のポルトガル風煮込みを添えて頂きます。ドルチェは、ジャンドゥイヤチョコのプリント季節のフルーツ添えジャンドゥイヤチョコは皆様も良くご存知の、ヘーゼルナッツを練り込んだチョコレートです。そのチョコとよつ葉さんの純生クリームで作られるプリンは、最高の口溶けと、ほんのり甘味が後を引く美味しさで、食事の〆には、もうたまりませんね。00:41:382011年11月2日(水)寒くなって来たのでちょっとこってり今月のメニュー×46こんばんはお元気ですか!namitaroで~~す。今日は、朝から穏やかな天気で、ぽかぽかと暖かな一日でしたね。そんな、陽気に誘われてnamitaroは買い出しにでもね、朝喉が痛くて目が覚めました。鏡で覗くと、喉○んこが赤く腫れていました。便座ブロックの貴方は、のどからのお世話になっています。今日はマイとかちのユーザーさんが多数見えられて、感謝!感謝!の日でした。残り2ヶ月になって仕舞いましたね。そんな訳で、今月のメニューの紹介で~す!前菜から今時期の気まぐれサラダ野菜達も最後の踏ん張りといった感じになって来ました。霜が完全に降りるまでの一時を享受しているみたいです。秋野菜が元気に頑張っています。サムネイル表示の写真はnamitaro作です。