自然栽培チェチ(ひよこ豆)で作る味噌教室2019.04.5季節も移り変わり暖かい日が続く事が多くなりましたが、チェチ(イタリア産のひよこ豆)を使ったこの時期でも作りやすいお味噌を作ります♪この「チェチ」ですが、ナチュラル・ハーモニーの直営店でも販売しているので目にしたことのある方もいらっしゃるかとは思います。輸入元は、自然栽培のオリーブオイルや、古代小麦のパスタなどを輸入・販売している「アサクラ」さん。オリーブオイルやパスタも本物の食材を届けたいという想いから、こだわりまくった商品を扱っているアサクラさんが「美味しい!」と「生産者さんを応援したい!」という想いで、「チェチ」の輸入販売を開始しました。生産者のクリスチャンはチェチと古代麦を育てている生産者さんで、農薬も肥料も使わない自然栽培で農産物を育てています。クリスチャンのチェチは、なんと豆を茹でた「茹で汁」までも美味しいという極上のお豆で、このお豆でお味噌を作ったら間違いなく美味しいお味噌が作れます☆この教室では、イタリア産の自然栽培のチェチ(ひよこ豆)と蔵付きの天然麹の米麹と天日塩を用いて、絶品のお味噌(約2kg)を仕込みます。「アサクラ」のスタッフとしても大活躍の彼女は、実はナチュラル・ハーモニーのレストラン日・水・土の元キッチンスタッフで、各地のイベントでの調理やお料理教室を開催してます。今回はこのお豆の素晴らしさを皆さんに知っていただきたく、アサクラさんにお願いをして、お手伝いしていただく事になりました。チェチを用いたお料理とチェチの煮汁のスープ(絶品です!)を自然栽培のご飯とともに召し上がっていただけます。素材と菌の自然の力で、ちゃんと美味しくなってくれますから。お持ち帰り用にチャック式の袋はご用意しておりますが、ご希望の方にはおすすめの容器もご用意していますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。一度お試しくださいませ。各お申し込みフォームからご登録ください。受付終了いたしました。※豆は、あらかじめ茹でたものを使用いたします。■参加費:以下からお選びください。※「1、容器なし」を選んだ方は、こちらでご用意したチャック式の袋でお持ち帰りいただくか、容器(サイズ目安:約2500ml以上)をご持参ください。※参加者に付き添う、材料・軽食不要のお子さまやご家族は無料。後から容器を変更していただくことも可能です。その場合は開催日の1週間前までにお知らせください。■容器について容器は、味噌とともに育てるという意味では自然素材である「木桶」や「かめ」がオススメです。漬け終わったあとも漬物など他の用途にもお使いいただけます。https://naturalharmony.co.jp/kioke_kame/今回の教室では容器各種を、教室参加者さま限定の特別価格にてご用意しております。今回仕込む2.1kgにちょうどいい大きさです。ご希望に合った容器をお選びください。・エプロン・手拭き用タオル・(容器ご持参の方は)容器(サイズの目安:約2500ml以上)・(容器を持ち帰る方は)容器が入るカバン、袋、バッグなど※教室後、味噌を仕込んだ容器は重くなるため、配送も承ります(配送料別途)。※お持ち帰りはご用意した袋でお持ち帰りいただき、ご自宅で容器に詰めるのも可能です。ハルカ)アサクラスタッフの傍ら、「環(まる)-自然と伝統の日々ごはんー」を主宰。福島を拠点に福島と東京で、料理教室や出張料理をしています。・万が一キャンセルの場合は、材料や軽食を等ご用意するため、開催日3日前までにご連絡くださいますようご協力をよろしくお願いいたします。前日・当日100%のキャンセル料をご負担頂きますのでご了承ください。・お子さまの参加も大歓迎です。・参加費のお支払いは当日現金でお願いいたします。Harmony.co.ltd.。