閉店のごあいさつ2011-05-23昔のお知らせツイート2011年5月22日。RESTAURANT艸SOUは閉店いたしました。約6年前、艸と嫁は全く知らない土地で、しかもお店に向いているとはとても言いがたい場所でレストランを始めました。自分達のやりたいことだけをやる。やりたくないことはやらない。そのせいか、はじめて2年ほどはほんとに苦しくて・・・・。それでも、SOUに足繁く通ってくださる皆様に支えられて少しずつお客さんが増え、これまで続ける事が出来ました。この場所でもうしばらく続けていく事も出来たのかもしれませんが、いろいろな事を考え一旦、お店を閉めることにしました。このブログをはじめ、お葉書きや店頭にて半年以上前から閉店のお知らせをしてきたので、多くの方が最後の食事に、お別れに来てくださいました。本当にありがたいことです。(と同時に、多くの方をお断りしなくてはならなくなってしまいました・・・ごめんなさい)最後ということもあり、普段はあまりお話しないお客さんともお話しをする機会をもつことができましたし(嫁が)、たくさんの嬉しいお言葉も頂き、お手紙などいろんな”お気持ち”を頂きました。6年という月日は、ひとところでお店をするには短かい年月かもしれません。小さかったお子さんが青年になり、お付き合いを始めた方達が、結婚をし、お子さんが生まれ、学生さんだった方が社会人になり、働いていた方が定年を迎え・・・・お客さんも艸も嫁も等しく六つ歳をとりました。あっという間だったような気もしますし、とても長かったような気もしています。艸と嫁はRESTAURAN艸TSOUでの皆様との思い出を胸に、先に進んで行こうと思います。【嫁】ついにSOUですごした6年間が終わりました。今はまだお店がなくなる実感はありません。これから片づけをしてがらんとした店内を見たら淋しくなるのかもしれませんね。この6年間で仲良くさせて頂いたお客さんがたくさんできました。みなさんとお話ができて楽しかった^-^みなさんの人生にほんの少しでもかかわれた事をとても嬉しく思っています。私のつたないサービスも大目に見てくださったSOUのお客さんに感謝の気持ちでいっぱいです。AMいつもブログを楽しみにしていて、いつの日かお店にも行けたら・・・と思っていたのですが、閉店してしまうのですね・・・。本当にSOUさんのお料理食べてみたかったです。AMいつもブログを拝見していたものです。塩豚やパスタのレシピなど、とても参考になりました。レストランにはいつか行ってみたいと思っていたので残念でなりません。今までご苦労様でした。AMいつも、レシピ拝見させていただいております。こちらのレシピで作る料理は、私が作っても自信作となるくらい、とっても美味しくできます。どの料理本よりもコツやタイミングが詳しく書かれていて、画像も出ているのですごく助かってました。私の住んでいる場所がレストランの近くではないため、「いつかお店に行って本物の味を確かめよう!」と思っていましたが、本日ブログを見てみたら閉店という内容が書かれていてとてもショックでした。いろいろな決断があったかと思いますが、またもしお店を再開することがありましたら、是非ブログにてお知らせください。PMSOU&嫁様6年間、お疲れさまでした。私たち夫婦は出会ってから今まで、SOUとともにありました。SOUで初めての食事をして、SOUでお互いの誕生日を祝い、SOUで婚約指輪を渡し、SOUで入籍のお祝いをしました。近頃は娘の分もスープを注文するようになりました。帰りのクルマの中で泣きました。私たちに限らず『これからどこで食事をしよう・・・』と困っている方がたくさんいらっしゃることでしょう。いつかまた、SOUの美味しい料理を食べられる日が来ることを信じています。6年間、お疲れさまでした。ありがとうございました。PMはじめて閉店した後に書き込みするのもなんですが...自分は沖縄で見習い中の者ですがSOUさんのブログでも大変勉強させて頂きました。県内...陸地続きの土地ならお伺いしたかったのですが、きっといつか縁が有ることを祈ります。遠い土地からこれからも応援してます。ブログを続けて下さるなら勉強もさせて頂きます(笑)一休みし、てこれからもSouさんの人との出会いを大切にするスタイルで頑張って下さい。PM久しぶりにホームページを見させていただいたところ、昨日で閉店されたことを知って驚きました。初めは冗談かとも思いましたが、本当に閉店されたのですね。このホームページを知ったのに、非常に残念なことです。ホームページも閉鎖されるのでしょうか?できればホームページは続けていただきたいものです。宇都宮を訪問される機会が有りましたら、私共のところへもお立ち寄り下さい。PM初めまして、いつも沖縄から本ブログを拝見している塩浜と申します。ここのレシピブログは数年前から愛読、そして実際に料理の参考にさせて貰っていました。売っているレシピ本とことなり、細かい説明に親切丁寧な写真、本当にわかりやすくためになりました。ありがとうございました。ブログの温かい文章から、きっと優しく美味しい料理を出しているお店なんだろうな~必ずいつか食べに行きたいとずっと思っていました。私が沖縄在住という地理的な問題から結局実際に食べにいくことができませんでした。いつか、お店を再開した時はまたブログで紹介してください。こんどこそ必ず食べに行きますから!遠くから応援しています!ありがとうございました。AM黒澤さん、こんにちは。はい、閉店しました・・・。おうちでRESTAURANT艸SOUをお楽しみください^-^コメント、ありがとうございます。AMぴーぽこーさん、こんにちは。ブログを参考にしてくださりありがとうございます。お店はおしまいになってしまいましたので、引き続きおうちでRESTAURANT艸SOUをお楽しみください^-^コメントありがとうございます。AMaiさん、こんにちは。このブログを参考にお料理を作って頂きありがとうございます。自信作になるくらい美味しくできるのはaiさんの腕です。レシピはレシピでしかありません^-^はい、お知らせさせて頂きます!コメントありがとうございます。AMぽんぽこりんさん、こんにちは。ぽんぽこりんさん達には本当にお世話になりました。ディナーではお出ししたものを記録しているのですが、ぽんぽこりんさんの記録の紙はながーーーくなりました^-^嫁も書いていますが、ぽんぽこりんさん達の人生にほんの少しかかわれた事を嬉しく思っています。いつもいつもRESTAURANT艸SOUを大事にしてくださり、ありがとうございました!はい、僕達もまたいつかお料理を提供できる日が来る事を楽しみにしています。PM6年間お疲れさまでした。忘れられないお店になりました。お引越しをされると伺いましたがまた引っ越し先で開店されるようなことがありましたら、ぜひお知らせください。