称号をめぐり3ヶ月以上にわたって争いが繰り広げられます。台北に各地のさまざまな牛肉麺が集まり、ほかでは味わえない独特の風味に惹かれ、海外からの観光客にも大人気です。わたしたちも日本で牛肉麺を楽しみましょう。汁なし牛肉麺をご紹介します。●苦瓜とちりめんじゃこの豆鼓炒め(丁香炒苦瓜)炒め物やおひたしにして食べるとおいしいゴーヤは台湾では苦瓜「クークワー」と呼ばれて親しまれています。したジャコの食感がたまらないチリメンジャコ。これらを豆鼓(トウチ)を使うけで、いつもの材料がぐっと本格的な中華になります。豆鼓のコクと香りを活かした台湾のゴーヤ炒めで夏の終わりの食卓を彩ります。●鰹の中華マリネ(涼拌鮮魚)9月は戻りガツオの美味しい季節です。カツオのタタキを薬味野菜と台湾の香辛料とで和えました。台湾の香辛料を使うことで香りが楽しめるように仕上げにしました。した御馳走気分を楽しみたいときに。合わせて炒めた料理です。シンプルな味付けですがイカの旨みとほどよい花椒の風味で、ピーナッツも入っててお酒のおつまみにピッタリですよ。牛すじと牛肉が半分ずつ入ったもの。一度で2種類の牛肉を楽しめます。柔らかく煮込んだ牛肉とモチモチ食べごたえがある中華の太麺とを和えていただきます。●モロヘイヤとサツマイモのスープ(野麻婴地瓜湯)このスープはよくお婆ちゃんが作ってくれた記憶があります。昔風プリンと烏龍茶の素朴な味わいに仕上げました。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。