(Thu)先日インド人の友人が、”面白いビストロがあるんだけど行ってみない~?”と誘ってくれました。いう風に面白いの?と聞いたところ”それは行ってからのお楽しみ~”とのことでした。別にそれでもいいけれど、高すぎるのも、味が悪いのも嫌なのですけれど...というと、”値段は安くて味はそんなに悪くないよ~”とのことでした。94607そう~ここは短大(コミュニティーカレッジ)のキャンパスの中でした。彼女が言うには、ここのカレッジには調理師コースがあり、またレストラン経営学を学べるそうでしてこのビストロはその学生さんたちが実地研修ができる場になっているとのことでした。調理師も学生さん、ウェイターもウェイトレスも、マネージャーらしき人もすべて学生とのことでした。水木金のランチタイムしか営業していなくて、メニューも不定期に変わり、ウェイターやウェイトレス、調理師もローテーションを組んでいるので数週間後に来るとウェイターをやっていた彼が調理していたりすることがあるそうです。ここの目玉は値段の安さ!短大での訓練が目的なので人経費や場所代はかからないため、食材費と光熱費を賄うだけの値段設定なのだそうです。おまけに営利目的ではないので消費税もかからないのだそうです!これは驚きですね~。そんな訳で、彼女はサーモンとインゲン豆のオーランディソース掛け$11、僕はかわいいウェイターが勧めるままよくわからないままオーダーしたら、僕が嫌いなワッフルとフライドチキンが来てしまいました(笑)。フライドチキンはチキンウィングの中にいろいろな具材を詰めたものでした。実際食べてみたところ、フライドチキンのお味のほうは文句なくおいしかったです。ワッフルももちもちでうまい具合に焼きあがっていたのでおいしく頂けました!添えてあるコールスローもいろいろな野菜が刻んであり、ドレッシングが軽く和えてあるだけなので野菜の味をしっかりと味わえるようになっていて僕好みのものに仕上がっていました~♪このビストロはランチだけではありますが前菜、スープ、サラダ、サンドイッチ、メインなどの様々な選択肢もありました。こちらのビストロの目玉はデザートなのだそうでして、しっかり別のところにディスプレイされていまして、とてもおいしそうでした。フライドチキンの後にこんなアメリカ~ン激甘デザートを食べたらとんでもないことになるそうなので止めておきました。確かに彼女が言った通り、値段は安いし、食べ物も意外とおいしかったです。難点を言えばウェイターウェイトレスやマネージャー役の人が慣れていないせいか、接客の仕方が少し変でした。それ以外は許せる範囲のドタバタでした~。このレベルの食べ物でこの値段なら、また来てもいいかな~と思えるなんちゃってビストロ体験でした(笑)。みなさんもお近くに来ることがありましたら是非トライしてみて感想をお聞かせください~ははは~今週も大変忙しく疲れています。早く週末が来てほしいものです。それでは、おやすみなさい。コメントの修正にはpasswordが必要です。任意の英数字を入力して下さい。近所だったら!!まぁ〜!すごいの見つけてきましたね!!日本のランチみたいなお値段設定とメニューじゃないですか!!思わずうちの近くのコミュカレにも調理師コースがないか調べちゃいましたよw!(なかったので残念でしたが。)学生が実地訓練している美容室とか歯医者さんとかも安めのお値段設定と聞いたことがあるので、ちょっとそれも一度体験したい気もしてきましたね。編集Yukoさんへ~>まぁ〜!すごいの見つけてきましたね!!日本のランチみたいなお値段設定とメニューじゃないですか!!>>>>>>>>>>>>>>>>>。前々からこのビストロについては聞いたことがあったのですが、今まで未経験だったのでやっとたどり着けた感じです。普通のレストランにある個人的なアレンジメントは一切受け付けないそうです。肉抜きや白米を玄米などのリクエストですね~>思わずうちの近くのコミュカレにも調理師コースがないか調べちゃいましたよw!(なかったので残念でしたが。)学生が実地訓練している美容室とか歯医者さんとかも安めのお値段設定と聞いたことがあるので、ちょっとそれも一度体験したい気もしてきましたね。僕も、こちらのカレッジの調理師コースを卒業したので、同じように生徒たちが経営するビストロが必修科目にありました。毎回、メインのシェフ、ラインクック、ウエイター、マネジャー、チケット販売係などを交代しながら運営し、レストラン経営のノウハウを勉強するのです。毎回のメニューは、メインのシェフが考案しなくてはいけなくて、僕の回のメニューが評判よかったのでレシピの殿堂入りになりました。編集TKGREGさんへ~>懐かしい。僕も、こちらのカレッジの調理師コースを卒業したので、同じように生徒たちが経営するビストロが必修科目にありました。毎回、メインのシェフ、ラインクック、ウエイター、マネジャー、チケット販売係などを交代しながら運営し、レストラン経営のノウハウを勉強するのです。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>へ~TKGREGさんも、こんなコースをとっていたのですね!これっていいですよね。作るだけではなくいろいろなことを総合的に学ぶことができるんですし、多少の失敗も大学内のビストロということでストレスが少ないことでしょうしね。>毎回のメニューは、メインのシェフが考案しなくてはいけなくて、僕の回のメニューが評判よかったのでレシピの殿堂入りになりました。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>こちらのビストロにも定番メニューがありましたが、定番になるのってそういう経路になっているのかもしれませんね。学生さんですもん、接客の事に関してはまだまだこれからでしょうね~。友達は美容学校のヘアカットを利用してる人がいますよ。食べ物もそうですが、人を相手にするので、こうした事で勉強するんでしょうね~。私、コールスローがダメです。一口も食べれないほどダメです。編集reeさんへ~>学生さんですもん、接客の事に関してはまだまだこれからでしょうね~。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>これからしっかり勉強してもらいましょう~♪>友達は美容学校のヘアカットを利用してる人がいますよ。>>食べ物もそうですが、人を相手にするので、こうした事で勉強するんでしょうね~。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>。学校からいきなり職場ではなくこういう実務を学んでからというのはいいことですね!>私、コールスローがダメです。>一口も食べれないほどダメです。00:22皿にのってるだけでいい前に紙の上にざざーっと料理が乗ってるのに比べたら、皿にお料理が乗ってるだけでもおいしそうだわ。ワッフルにコールスロー??って不思議なとりあわせですね。それにチキン?んー・・オサレな料理はよくわからないわ。一生懸命なほうがツンツンした人よりいいわ。編集Re:皿にのってるだけでいい>皿にのってるだけでいい前に紙の上にざざーっと料理が乗ってるのに比べたら、皿にお料理が乗ってるだけでもおいしそうだわ。>ワッフルにコールスロー??って不思議なとりあわせですね。それにチキン?んー・・オサレな料理はよくわからないわ。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>アメリカの南部の料理でワッフルに、フライドチキン、それにコールスローって結構あるコンビネーションなのだそうです。僕は個人的にはあまり好きな料理ではないのですが、これを目当てに来る人がたくさんいるほどの鉄板メニューなのだそうですよ~油ものに甘いもの、真ぁアメリカ人が好きなものとして納得できます(笑)。>でも一生懸命なほうがツンツンした人よりいいわ。00:58無題こういうシステムはいいですよね〜!私も行ってみたいな〜。学校で学ぶのと実際のレストランで働くのは全く違いますからね〜!うちのお店にもSFの料理学校から生徒さんがインターンで来てました。ナパのCIA(料理学校)でも、同じようなレストランがあって、本格的なお料理が、結構お手軽価格で試せるのはご存知ですか〜?一般人がワインのクラスを取ったりもできるんです。編集なのはなさんへ~>こういうシステムはいいですよね〜!私も行ってみたいな〜。学校で学ぶのと実際のレストランで働くのは全く違いますからね〜!うちのお店にもSFの料理学校から生徒さんがインターンで来てました。>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>普通のレストランとは違って面白いですよね料理もまじめに一生懸命作っているという感じが表れていました!>ナパのCIA(料理学校)でも、同じようなレストランがあって、本格的なお料理が、結構お手軽価格で試せるのはご存知ですか〜?一般人がワインのクラスを取ったりもできるんです。>>counter↓何人ここにいるのかな?人です。29Instagramインスタグラムを初めてみました~!@japansfoで検索してもらえると見つけられると思います。Rockville]最新記事ラオス料理(02/20)作り置きおかず(02/18)ビーフシチュー(02/15)インディアンランチ(02/12)海辺で散歩(02/10)超音波検査をしてきました。(02/07)生牡蠣&ラーメン・デート(02/05)復活~!(02/03)ラーメン鷹と虎屋(01/23)10周年の記念日(01/21)あっという間の10年でした~(01/17)アメリカ~ンな・・・(01/15)ブランチWデートと泥棒(01/13)焼き栗作ってみた(01/10)余命1年ほどなのだそうです・・・(01/08)炙りチャーシュー・ワンタンヌードル(01/05)仕事始め(01/03)元旦の散歩(01/01)NHKの紅白のレインボーフラッグを見て・・・(12/31)自宅で低炭水化物ハンバーガー(12/29)ハタラクCocoの日記Cocoです。Franciscoです。