set街中繁華街である有楽街と肴町通りを繋げる中通り沿いにある小さな暖簾を掲げるとんかつの「幸楽」さん。浜松の方に「とんかつと言えば?」と聞き入れると、必ずランクインされる名店です。食べログで上位にランクインされていることから、地元民ならず県外からのお客様も多いと聞いています。店内は8名入れば満席と、カウンター席のみのこじんまりとされたお店。先日一度足を運んでみると一杯で御飯も終わってしまったようで入店できず、この日は2度目の再訪問。すると入店するなり奥様が「一昨日はすみませんでしたね~♪」と憶えてくれていたようです。常連さん達の間では長く通われている方も少なくなく、店主と奥様との掛け合いを楽しむ方の姿もしばしば見受けられます。「こちらは何年になられますか?」の問いに対して「足かけ45年になります」とおっしゃる奥様。するとすぐさまその言葉に続き「何度夜逃げしようと思ったかね(笑)」と続ける店主。中伊豆の特別契約の農場より入荷する黒豚を松3,500円・竹2,800円・梅2,100円の3コースに分けて量を変えて提供されています。松に関しては部位が少し違い、リブロースと呼ばれる部分で脂身が斜に入っている希少部位とのこと。オーダーが入ってから冷蔵庫から大きな塊肉を取り出し、慣れた手付きで目分量で肉をカットする店主。梅といえどかなりの厚さです。肉とのバランスを見て脂を少し切り落として中華鍋の中へ泳がせてしまいます。「脂身を好まれる方は事前に申し出ください」とメニューに書かれてあります。筋切りを施した肉に下味を付けたら小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいた後にたっぷりの卵液に潜り込ませます。中華鍋の油の温度が丁度良くなる頃を見計らってパン粉を付けてから投入。油の跳ねあがり方を見るとかなりの高温でじっくり揚げています。千切りされたキャベツとレタス、皮剥きトマト、ポテトサラダを添えたお皿にザクザクッとカットした揚げたてのとんかつが一気に盛られます。旨味を閉じ込めたカリッカリの衣、中はしっとりジューシィーで、豚肉らしさを味わえるとんかつ。店主こだわりの岩塩もしくはとんかつソースが用意されているのでお好みでお召し上がりください。わたし達夫婦は、脂身があまり得意ではないので、ヒレも注文。いつも大抵はロースとヒレを2人でシェアします。二口サイズのブロックを真ん中で食べやすい大きさにカットしてくれたヒレの中は、ほんのりとピンクで良い火入れ状態です。Soft、あっさりとしているためペロリと食べれます。will、とんかつに限らず、エビフライやチキンカツ、チキンソテーなどのメニューもございます。ライスはおかわりが可能です。赤出汁は、なめこと豆腐と三つ葉。radish、白菜と3種盛りとなります。梅でも本当に十分過ぎるぐらいお腹一杯になりましたが、豚の肉質と脂の良さから胃もたれすることなく美味しくいただくことができました。さんじんむかしろう」さん。この辺りの地主さんである大屋敷の古民家を2005年11月にリノベーションされ、オープンし、郷土の素材を用い、食材や調味料にこだわった料理がいただける和食店です。築年数70年越えの風情溢れる古民家でありながらも、きちんと手の入れられた正面玄関。その横には、6~8名ほどの和個室を用意。厨房と出入りのしやすいカウンターで板長兼店長さんである福手晴彦さんが調理をされる姿が見渡せるゆったりとしたカウンター席。庭石が敷き詰められたガラス張りの床は、わたしほどの人が乗ってもピクリともせず大丈夫です(笑)この日は、名古屋でいつも寄るイタリアンやフレンチのお店の予約が全滅で困っていたところを、マセラティ名古屋の塗さんからお勧めしていただいたお店。具沢山の優しい味わいの白和え。刺身の盛り合わせも食べたいけど、馬刺しも捨て難いと悩んでいたら「刺身の盛り合わせに馬刺しも入れましょうか?」という板長さんの機転の良さに嬉しくなります。馬肉刺しと贅沢な刺し盛りとなりました。馬刺しは、甘口のとろみの強い醤油または塩の入った胡麻油でいただきます。この季節に外せない真鱈の白子。前回は別のお店でソテーを楽しみましたが、今回は天麩羅で。mushroom、山芋の野菜たち。炭火を用意してくれるので、備長炭でじっくりとマイペースに火入れしていきます。寒さしのぎにも良く、身体の芯から温めてくれます。sauce、鶏味噌の3種ダレの中からお好みでお召し上がりください。鶏味噌は、名古屋ならではでしょうか。カウンター内で板長の福手さんが大きく身厚のとろほっけを炭火で焼き上げています。見事なまでのとろほっけ。産直の一夜干しは特に富山県産のものが多く、不思議に思うと、なんでも仕入先の魚屋さんでは富山の魚をよく販売されているそうです。具よりも先ずは、松茸の香りを移した出汁を楽しむ一品。お腹一杯だったので、2人で1個を半分子しようと話していると「小さく2個握りますね♪」と、これまた板長さんの気持ち良い配慮をいただきました。カウンター席ならではのこの空気と距離感、やはり良いものです。炭火で焼いてくださったおにぎりは、両面にさっと醤油を刷毛で塗り、お焦げの香ばしい香りが広がります。さんでは、素材を活かした優しい味わいで気取らない食事が楽しめます。春は桜が、秋は紅葉が楽しめるこちら。announcements2013年4月19日にオープンされてから全国的にも上位の営業を誇る「マセラティ名古屋」さん。GranTurismo。HAMAMATSUの告知をさせていただきました。サービスセンター」さんにも顔出しをさせていただきました。