●1月と同じメニューです台湾料理レシピの大人気ブロガーさん。夜市から漂うお肉が焼ける香ばしい匂い!先にあるのは台湾ソーセージの屋台!香腸とは台湾版のソーセージのこと。これを手作りすれば絶対おいしいに決まってる!そこで台湾の夜市などで見かける地方色豊かな美食をクラスで行うことにしました。特別な道具は一切いりません。無添加のソーセージを家で簡単に作りませんか?辛口の四川麻辣ソーセージと台湾の香腸の2種類を作ります。炭で焼いても、鉄板で焼いても、煮ても美味しいこのソーセージは豚肉から作られています。四川ソーセージは、四川の人々が12月に入ると春節に備えて作る家庭の味です。特別な道具は一切いりません。無添加のソーセージを家で簡単に作りませんか。2種類の中華ソーセージを作ります。2色のキクラゲの冷菜(涼拌雙耳)白と黒の2種類のキクラゲを使い、歯応えとソースの味わい堪能させた前菜を作ります。中国ではキクラゲを「木耳」、白キクラゲを「銀耳」または「雪耳」と呼びます。お酒のおつまみにもぴったりなお料理です。日本では2つを同時に食べることは珍しいかもしれません。白キクラは楊貴妃が美しさを維持するために食べていたと言われています。黒きくらげは肌に栄養を運び、白きくらげは肌に潤いをもたらしてくれます。2つを食べることで美肌効果に良いようです。●4)麻婆春雨(螞蟻上樹)中国ではマー・イー・シャン・シューと呼ばれています。さつま芋でできた春雨を使います。普通の春雨と違って太く、こしがある春雨です。春雨を木に、ひき肉を蟻に見立てて名づけられたそうです。私たちが想像する麻婆春雨とは違う作り方をします。●5)白菜とひき肉の椎茸煮込みスープ(白菜香上湯)台湾の冬の家庭料理です。白菜と椎茸の甘みと水分を存分に引き出すために、じっくりコトコト煮るのが味の秘訣です。●6)金柑と話梅(ワーメイ)のシロップ煮(金桔話梅茶)金柑と台湾の干し梅のシロップ煮です。台湾ではお茶請けの時に一緒に出されます。今回はデザートとして使います。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。