佳那みなさんこんにちは!今月は和が家の店主なかじまさんにお話しを伺っていきます!!和が家さんにある朝日酒造のお酒は朝日山百寿盃と久保田純米大吟醸です。ご主人には久保田純米吟醸は岩がきなどシンプルな料理が特におすすめと教えていただきました!店長は弱いけど日本酒が好きで呑んでしまうそうです。今回はこのおつまみと2杯いただきました!タコの頭の味噌づけ特製のブレンド味噌がとても味わい深く、日本酒のおつまみにはぴったりでした!ご主人のやりがいは、おいしかったというお客さんの顔をみることだそうです。優しいお顔をしたご主人。人柄が雰囲気にもでています。料理は丁寧に作っている印象をうけました。