東大阪市でおきている様々な事柄で、「どうなっているの?!」を独自に取材。取材の途中、たまたま立ち寄ったパンとイタリア料理のお店『グラーノ』。ランチコースのチーズのピザを頼みました。その美味しさに、すぐさま取材交渉に入りました。あとでわかったことですが、別の編集部員もすでに馴染みになっていました。編集部一同で取材に出かけました。オススメところは、中小阪1丁目。大阪線沿いにあります。気軽に入れる、雰囲気の良いお店です。店名“グラーノ”は、イタリア語で小麦のこと。取材中にも、パンを求めるお客さんが、ひっきりなしに出入りされます。常連さんがつくのは美味しい証拠。パンは、朝の7時30分から夜の8時30分まで買い求めることができます。オーナーシェフの黒木一嘉(かずよし)さん。イタリア料理の修業は本格派。旧奈良そごうのレストランで勤めました。パン作りの技は奈良の有名店、アルペンローゼ仕込みです。パンづくりと調理の質を保ち、両立させるのはすごい腕です。前菜の、たこのマリネをおいしくいただきました。たこをやわらかくするのはすごい技術。本日の一品料理は、鶏肉のグリル。バルサミコソースで仕上げています。トリが苦手な人でも美味しくいただけそう。香ばしい匂いが食欲をそそります。食べるグラーノセット。それに、本格的なディナーセット。夫婦・恋人・親しい友人との軽い食事なら、グラーノセットがオススメかも。今日のディナーコースのメインは牛フィレステーキ。ここで味わったステーキは脂肪分が少なく、やわらかな肉質に味があります。パンがまたおいしかったです。価格は2018年2月14日現在(税込み)今風の大型レストランは、たくさんのお客をとり、効率よく利益をあげることに専念しています。それに対しこの店は、顧客に寄り添い、いわば時代に逆行するような営業。予約時に、「メインを魚に」などの注文にもシェフは応えてくれます。店を移転したときも、旧店の客は引き続いているというのもうなずけます。店を飾る絵は、馴染みのお客さんからのプレゼントとか。店が愛され信頼されているようす。族連れで来よう」と、大好評でした。←クリックトップページに戻る読まれたご感想をお願いします。