名前の順番とサイズよく切り身や刺身など『ハマチ』とラベルに書かれてスーパーで売られていることもあります。ハマチとはいったいどのような魚なのかと気になった方も多いはずです。ブリの出世魚の呼び方の一つであってブリがまだ大きく成長していない段階の魚のことを指します。)ムツブリの地方名(高地)などに使われています。鮮魚店で売られているものでツバスという名前のものもありますが、あれもハマチと同じようにブリの出世魚の呼び方の一つであってブリがまだ大きく成長していない段階の魚のことを指します。ツバスの場合はハマチよりさらに小さいサイズのもので、身が柔らかかったり時期によっては甘味のような味までしてなかなかです。刺し身で食べ比べてみると味の違いがよくわかると思います。ブリはツバスと呼ばれる小さい時期にもよく接岸して、餌を捕食します大型のサイズになると、イワシについている個体も多く生態からして泳ぎ回っているように思えますが、ツバス~ハマチのサイズだと岸壁の付近で餌を待って待機していたりする個体もよく居ます。20cm~30cmぐらいの個体は、アミエビなど甲殻類も餌としてよく捕食するようで、サビキのコマセなどの流れてきたものをよく食べています、サビキでも釣れ捌いてみるとよく腹に、アミエビ詰まっているということもあり。ハマチに似ている魚ハマチは上記したように、ブリの出世魚の名称の一つというのが一般的ですがブリにかなり似ているカンパチやヒラマサもいます。これもまたややこしいので少し載せておきます。ブリに比べてカンパチやヒラマサはそこまで多く売り出されるということは少ないです。Libraryカンパチはブリとは異なり、ヒレが黄色味というものがありません、腹のヒレと尻のヒレがほとんど白い色をしています。(ブリも胸鰭などの裏側は白いです)カンパチもブリと同じように出世魚としての呼び名が色々とあります。Gratwickeヒラマサはカンパチとは異なりブリと同じように各ヒレは黄色い。ブリに比べて、体の中央の黄色い線がかなり濃いですヒラマサは胸ビレが腹ビレよりも短くブリは胸ビレが腹ビレと同じか長いです。ヒラマサの出世魚としての名称はないよう。現代は割といろいろな都道府県でブリの出世魚の名称として「ハマチ」が使われているかもしれません。ブリの出世魚の名称としてハマチが使われる地方とそうでない地方があったようです。