■作り方かますはうろこと内臓をとり、洗って水気をふきとる。熱が通り易いように斜めに切り目をいれる。千切りにした生姜、野菜などをかますの上に散らす。強火で10分くらい蒸す。かますや真鯛の塩焼きは大変美味しいですが、たまには目先を変えて蒸してみましょう。冷蔵庫にある野菜を千切りにして乗せて蒸せばもうできあがり。手間いらずの簡単クイック料理です。おまけにヘルシーですので、カロリーが気になる方にも大丈夫です。野菜は沢山のせて、たっぷりとあがってください。もやしがよく合いますよ。(写真の物はもやしがなかったので使ってません)蒸し器がなくてもだいじょうぶ、電子レンジでラップをしてお皿ごとチンしてください。真鯛が大きい時は3枚おろしにして片身にするとよいでしょう。