毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。新商品や話題の商品がモラえるタメせる「モラタメ.net」で創味シャンタンと創味のつゆを頂きました。昨年娘宅に行ったときにお鍋に創味シャンタンを使っていて、お鍋に創味シャンタンを使うの???とびっくりしたのですが、それがすご〜く美味しかったのでそれ以来わが家ではお鍋には創味シャンタンは無くてはならない調味料になりました。餃子鍋・キムチ鍋・もつ鍋等は創味シャンタンを普通に使うと思うのであえて定番のお鍋に創味シャンタンを使いました。定番のシャンタン鍋は鶏肉ですが今回は豚肉のいいのがあったので豚肉を使いました。沸騰してからお肉を入れると硬くなるので初めは、お出汁がまだ沸騰していない間に入れることにしています。今回はお鍋の煮えたったお写真がうまく撮れないので、まだ冷たいうちに入れてお写真を撮りました。お出汁に創味シャンタンを使いますが、ベースになるお出汁は、創味のつゆです。1L材料は、豚肉・白ネギ・白菜・しめじ・エノキ豆腐・三つ葉です。旦那さんは胃の手術をしているので水菜等、繊維の硬いお野菜は食べにくいので三つ葉を使っています。定番のお鍋に創味シャンタンを入れるだけでとってもコクが出て美味しくなります皆さんも一度お試しくださいね。野菜のおかずランキングに参加しています。ヌックマムを頂きました。今日ご紹介するレシピは、そのなかのいさだしょうゆを使ったいんげんのいさだしょうゆ炒めです。あと一品たりないわ!と言うときに、サッと作れるのでお手軽な美味しい一品です。「いさだしょうゆ」について。魚醬の代表のしょっつる・ナンプラーはよく耳にしますがいさだしょうゆは初めて知りました。いさだしょうゆのいさだというのは、オキアミ(アミエビ)の事です。乾燥させた「いさだ」は食用としておせんべいや振りかけに使われているのでお味は本当に身近で、一度となく何度も口にされたことがあるでしょう。いさだしょうゆは、こくさんのいさだと食塩の実で発酵熟成させたもので海老の風味がとっても美味しいお醤油です。一般の濃い口しょうゆは約2.4g。量でお料理が格段美味しくなります。いんげんのしょうゆ炒めのレシピこのレシピは、とっても簡単ですがいさだしょうゆを使っているので味にコクがあり、とっても美味しくできました。いんげんは食べやすい長さに切り、さっとゆでておく。フライパンにオリーブ油と1を入れて火をつける。2ににんにく・飛雄・胡椒を入れて炒める。最後にいさだしょうゆを回し入れて火を止めて出来上がり。一品足りないときに一度作ってみてくださいね。野菜のおかずランキングに参加しています。>>Seesaaブログ。