「老舗店の個室でふぐを食べたい!」「てっさもてっちりもヒレ酒も満喫できるコースが食べられるお店はどこ?」といった声にお応えする、ふぐ料理のお店をまとめました。泳ぎ『とらふぐ』料理お客様の予約時間に合わせて、泳ぎ『とらふぐ』を料理します。淡路の3年ふぐ通常1年で出荷するところを、当店では3年かけて大事に育て上げた絶品ふぐをご提供しております。納得のコース内容になっております!当店では旬の天然魚とマスターが加太で釣ってきた魚を扱ってます。春夏秋冬...移り変わる季節を、目と舌で楽しめるのが和食の醍醐味。夏は鱧、冬はふぐなど、四季折々の味覚を匠の技で絶品料理に仕上げます。これら旬の魚はコースでもご用意。接待や会食など、特別な日のお食事にも自信を持っておすすめします。シーズンの到来をぜひお楽しみに。生簀から揚げたばかりの活てっさ当店では1年を通して国産の活ふぐ料理をご提供しております。1.5キロほどのサイズの大きいものを厳選。生簀にてその大きさをお客様の目でお確かめください。肉厚で食感がよいのが特徴。当店では分厚く切っておりますので、より一層の食べごたえと旨味をお楽しみいただけます。お酒と合わせてどうぞ。鮮度の高い活けふぐをつかったてっちりセットをお持ち帰り用でもご用意しております!!お土産、お配りものなどなど。上品なふぐの味わいを堪能ふぐの味わいをとことん楽しむならば『てっちりフルコース』7,000円(税抜)~。てっちり鍋、ふぐのしゃぶしゃぶ、寿司、てっさなど様々な方法で調理したふぐをじっくりとご堪能いただけます。軽やかな甘味が口の中に広がるふぐの味わいは、和酒との相性も抜群。合わせてお楽しみください。泳ぎふぐのてっちりコースふぐ料理は店内のいけすよりすくい上げての料理!てっちりコース等は全て1.2kg以上の大ふぐ使用。特大大ふぐコースは1.6kg以上の淡路3年物を使ってます。この大きさになるとふぐ本来の旨み、しこしこ感がまったく変わってきます。意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワードひれ酒ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。