さじ1■作り方おなじみのハンバーグを軽い感じで食べたい時には豆腐を入れて作ります。小女子ちりめんは常備食で、桜えびは好物なのでよく使いますが、材料をみじん切りにすれば大抵のものは大丈夫。乾燥桜えびの場合もそのまま使います。乾いたパン粉を柔らかくするのに牛乳でなくヨーグルトを使います。(でも普通に牛乳でいいです。)全ての材料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。玉ねぎは生のまま、豆腐も水気はとりません。豆腐の分量を多くする時は水気を取ってください。小判型にして、後はフライパンで焼くだけです。この分量で10個くらいできますよ。出来立ての熱々にねぎ・大根おろし・醤油で食べれば年配向き、子供にはやはりソースが喜ばれます。このハンバーグは傳八屋の孫の十八番で、今月特別出演でした。皆さん、是非作ってみてね。