07:14つるうちはなのこてんぱん食堂「ごはんに合う、豆乳味噌クリームシチュー」こんにちは、つるうちはなです!いやーめっきり寒くなり、そして野菜が高い最近ですが、みなさまどんなごはんを食べていますか?我が家では毎年恒例の「豆乳味噌クリームシチュー」が今秋初登場。水を加えず、白菜の水分と豆乳だけで仕上げた和風シチューは、蒸し焼きにした鶏肉が柔らかく、野菜の甘みがたっぷりで、とってもごはんに合います。ニンニクはみじんぎり、白菜は食べやすいサイズにざく切り、玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口サイズにして軽く塩胡椒、小麦粉大さじ3をまぶしておく。オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れて火をつけ、香りがたったら鶏肉をぶちこみ、中火で両面に軽く焼き色をつける。あとで蒸し煮するので中まで火は通さなくていい。鶏肉とニンニクを一度取り出し、火を止めたそのままのフライパンに白菜→玉ねぎ→鶏肉の順で敷き詰める。酒をひと回しして、蓋をして、弱火で火をつけ、20分ほどそのまま蒸し煮にする。白菜がクッタクタになったら、全体をかきまぜ、味噌大さじ3を溶いた豆乳300mlほどぶちこみ、更に全体をなじませる。豆乳は具に対してこれくらい↓あまり入れすぎるとシャバシャバした仕上がりになるので白菜の水分量を見ながら調整する。めんつゆ大さじ1〜1.5を入れ、更に全体を混ぜる。✴︎水を加えず野菜の上でじっくり蒸し煮することで、胸肉でもとっても柔らか、野菜も甘みが最大限に引き出されます。✴︎ニンニクが入ることでただの優しいシチューと一味変わり、パンチが出ますが、気になる方は無しでも。✴︎豆乳は無調整がおすすめです。豆乳が苦手な方(うちのオット)でも全く影響無く美味しくいただけること間違いないです!とにかくおかわり必死のヘルシーポカポカ和風シチュー、ぜひお試しくださいね◎NEWS(397)つるうちはな(158)こてんぱん食堂(27)花とポップス-タフな乙女のアパートメント-つるうちはな主催レーベル「花とポップス」のオフィシャルサイト。花とポップス-タフな乙女のアパートメント-つるうちはな主催レーベル「花とポップス」のオフィシャルサイト。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。