MISO全国のみそ屋mapみそ資料館お知らせ白みそ(甘口)を使ったお手軽レシピ関西や西日本の方でよく利用されている白みそ(甘口)は、とくに麹の割合が多い米みそで、色が濃くならないように製造の段階において多くの工夫がされています。お菓子に砂糖代わりに使われたとされ、上品な甘さとコクを兼ね備えています。この白みそを料理に使えば自然の甘さとコクが加わり、風味豊かな料理に仕上がります。使う分だけ除いてジップ式の保存ポリ袋に入れ、冷凍しておけばきれいな色と風味のまま、いつでも使うことができます。冷凍しても硬くならないので、使いたいときにすぐ使えます。橋本ヨシイたこと紫たまねぎの白みそ和えとにかく、すぐにできておいしい!まさに“時短料理”のおすすめレシピです。ポイントは白みそを加えてたまねぎとたこに馴染ませるように軽~く手で揉むようにして和え混ぜるだけ。紫たまねぎがない場合は新たまねぎでもおいしくできます。冷やした日本酒や白ワインにもよく合います。1.0g※一人分の値じゃがいものみそサワークリーム和え初夏のやや硬めのじゃがいもをコクのある白みそとサワークリームで和えるだけ。ボリュームをもたせたい時には茹でたマカロニなどを加えてもよいでしょう。白みそならではの甘みと上品なおいしさが味わえる一品です。1.0g※一人分の値レモンみそドレッシングで甘夏かんと生ハムの爽やかパスタ爽やかな中にみそのコクと旨みが感じられるパスタで、病みつきになります。甘夏かんがない時はオレンジやグレープフルーツでもおいしくできます。簡単にできて、栄養的にも満足のおいしいデザートです。みそを加えることで生キャラメルの風味になり、また作りたくなります。(全国8ブロック・47組合・887企業)が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。味噌の効用に関する科学的データ等の収集、料理メニューの開発、PR活動を積極的に展開しております。当サイトは、みそ健康づくり委員会により運営されています。康づくり委員会に著作権があります。無断で使用することは、著作権法で禁じられています。当ホームページの全部または一部を引用、転載する場合、及びリンクを希望する場合は左記宛にお問い合わせください。