毎日が割とリラックスして過ごせるのは、これはコーヒー屋の特権かもしれない、と思うことしばしば。コーヒーの香りにはリラックス効果があることは、ご存じかと思います。高槻店の業務が終了すると、バイクで移動して同じ高槻、郡家本町にあるカフェBeへ向かいます。高槻2月25日の日曜日は高槻店の前の道路が歩行者天国となり、露店がずらりと並びます。1年に1回のお祭り、天神祭が25日と26日に開催されます。中学生の時は陸上部で長距離を走っており、大阪府吹田市にある青山台中学に通ってました。北摂杉の子会さんから、このカフェを手伝って欲しいとご依頼を受けたのが2009年、もう8年前です。昨晩はご依頼を頂きましたコーヒー教室を高槻店で開催しました。最近、コーヒー業界の新しい情報についていけてない僕です。コーヒーに関わらず、情報はツイッターなどで収集しているつもりですが、まぁなんという情報の量でしょうか。昨日、月曜日は定休日で僕自身もお休みの日。月1回は障がい者支援施設とコラボカフェ・カフェBeで、施設長や副施設長、そして僕などで集まり運営会議をしています。現在、島珈琲は委託されている姉妹店のカフェBeを合わせて3店舗あります。高槻ブログを書き始めてどれくらいなのかがちょっと定かじゃありませんが、長くやっております。このワードプレスに変えたのが、3年くらい前だったはずです。昨日1月6日は、12月20日から休みなしの連勤になっていましたので、臨時休業を頂戴して娘との時間と心身をちょっと休憩する時間を設けました。時に香りと一緒に記憶を呼び起こすことってありますよね。あの時の香りだ、記憶の一部分が香りによって鮮明に蘇ること。日曜日は、日曜日だけが営業のお店、岡町本店で営業です。こちらのお店はコーヒー豆の量り売りのみで、高槻店のように喫茶コーナーはありません。昨晩は娘の4歳の誕生日パーティでした。娘のリクエストを奥様ができるだけかなえて準備。くまきち」のオーナー、前田さんが高槻店にお越しになられて、コーヒーについていろいろお話をさせてもらいました。高槻とにかく何もわかってなかったんですね。島珈琲を開業したのは2002年、僕が26歳の時でした。今回までの5回、カフェBeで実習する実習生の紹介をしました。この記事の最後にも、紹介しますので見て下さいね。規之いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。ENTRY煎りが同じだからと言って、同じ色にはならない今朝はドリップバッグの焙煎をしました。ドリップバッグとは、器具がなくBGMを川のせせらぎにして昨日はお休みでしたが、半日を焙煎機のメンテナンスの時間にあて、焙煎機を思いきることで成績が変わることがある基本的に人は変化を嫌うものだと思うのです。タイトルですが、耳をたて音を聞く、音を読むってモノをドリップバッグはちょっと漬けると濃い味に金曜日はカミさんのお休みの日です。