企画!Tweet2019年10月08日最終更新”まつぶた”って...?みなさん、’松坂牛’というブランド牛のことはご存知ですよね。美味しいのは牛だけじゃないんです、松坂って。山越畜産の豚のことを"まつぶた"といい、「美味しい!」と最近注目を集めているのだとか。まつぶたを美味しく調理してほしい・・ということで服部栄養専門学校の方にお願いをして"まつぶた"を調理してもらいました!また、この取材内容は放送のBS11の2019年1月2日(水)の"中小企業ビジネスジャーナル"でも放送されます。下ごしらえ野菜を切り、まつぶたにも切れ込みをいれ、塩コショウ。その後はバルサミコのソース作り。PORK」、通称”まつぶた”と呼ぶそうです。人の体温で溶けるほど良質で、臭みがないことが大きな特徴だそうです。========================================多めの油でフリットに!多めの油でまつぶたをじゅわ〜っとフリットしていきます。その後、野菜にも火を通します。完成!まつぶたによく合う特製のソースで、まつぶたもソースも、お互いが味を引き立てあう味付けに!"まつぶた"って美味しい!実際にBrushUP学びスタッフも試食させていただきましたが、本当に美味しかったです。豚も美味しいのですが、味付けも最高。本当に最高のひと時でした。調理師、栄養士、パティシエ、ブランジェを育てるためのカリキュラム・設備・講師陣を完備しています。鍋の振り方や火加減など、プロのコツを体験できます♪実習中は、先生や在校生が皆さんをサポートしてくださるそうです!学校の様子を直接聞くことができます。シカク情報部についてシカク情報部では、BrushUP学びに掲載しているスクールからの情報と、編集部が集めた情報を元に記事を作成しています。