ヴァイツェンはドイツ語で小麦の意味です。原料に小麦を使うと独特の白濁とフルーティーな香りが特徴です。「銀河高原ビールヴァイツェン」は、南ドイツ伝統の「ヘーフェヴァイツェン」という種類です。これは貴族のビールとも呼ばれるビール酵母入りの高級ビールです。小麦麦芽と大麦麦芽のブレンドしたビールです。麦の香りや味わいがまろやかで、また泡持ちがよく、甘い香りが続きます。せずに仕上げた自然志向のビールです。「pale(=淡い)ale(上面発酵ビール)」を意味している「ペールエール」は、英国伝統のビアスタイルです。麦芽を焙煎したカラメルモルトによりコクと甘み、フルーティなホップの香りと、軽い苦みが特徴です。柑橘系の爽やかな風味と程よい酸味とが相まったスッキリした味わいです。ホワイトビールでは香りつけにオレンジやコリアンダー等副原料を使用しますが、こちらは麦芽100%で醸造・マスカットやグレープフルーツを連想させるオリジナルの白ビールです。プレシャス・ホワイト「白ビール」。アメリカン・ペールエールアメリカ西海岸発祥のビール「アメリカンペールエール」は、ホップでも繊細で且つ柑橘系の芳香と苦みを持つ北米産「カスケードホップ」を使用し、香りと苦みを際立たせています。麦芽100%、ホップ使用、無濾過・ビール酵母入りです。【限定】スタウト英国生まれの「強い」という意味の「スタウト」(STOUT)は、苦みが非常に強く、濃い黒色が特徴のエールビールです。した焙煎の苦みとホップの芳香のコントラストが人気のビールスタイル。銀河高原ビールでは、3種の焙煎モルトを使用、『苦すぎず強すぎず』の絶妙な味わいのスタウトです。