くだもの担当のうえきです。なんと、今回でこの「バド×Foods」も第10回目を迎えました。タイトルに思わずびっくりマークつけちゃいましたもんね♪ここまでに楽しく更新させて頂き感謝です。くだものネタがつきるまで、どうぞよろしくお願いいたします。くだもの全般に使える「ジャム」「お酒漬け」をお送りします。洗って産毛を落としたマルメロの重量をはかったあと、縦に8等分して芯を取り除き、イチョウ切りにして鍋にいれる。約700gとして今回は進めます。多少の虫食いは取り除けばだいじょぶです。砂糖をいれ、フタをして沸騰後30分ゆでる。砂糖は生マルメロ重量の20%なので、今回は(約)700×0.2=140ということで140gの砂糖を投入。レモン汁を加え、更に15分煮る。あとは好みの水分量になるまで煮詰める。あれ?、鍋の中の様子が...(初代ポケ◯ン風)♪テーレーレーテテテテーレレ〜♪(翌朝)「マルメロ」は「赤いマルメロジャム」に進化した!そーなんです、マルメロ赤くなりました。春に庭に植えたナスタチウムを添えてちょっとおいしそうにしてみます。+消毒用分量外(今回は買い置きしていた石垣島の泡盛「八重泉」。飲むときは水割りして飲みます。マルメロを洗って産毛をとる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。重さをはかり、4等分にして軸の部分とお尻の部分を落とす。種の部分は残しておく。マルメロの重量の約20%の氷砂糖をはかる。いれて......かんせーい。だいたい6ヶ月後からがおいしいそうです◎さて、気になるお味は...写真にも書きましたが、お酒は6ヶ月後からがおいしいそうなのでお酒のレビューはまた後日。ジャムは今日畑のおやつにビスケットを添えてみなさんに食べてもらったのですが、マルメロのジャムはなかなか珍しかったようでとっても好評でした◎もとの黄色からは想像もつかない鮮やかな赤と独特の酸味。そのギャップに惚れ惚れしてしまいます。たちに新しい仲間が加わりました。セクシーに浴衣を着こなし、駅名の看板ぽい手ぬぐいで「信州」をアピールしています。笑9月末に下諏訪にある「マスヤゲストハウス」に友だちと泊まりに行って諏訪大社の秋宮周辺のお土産店で発見→即購入。(マスヤゲストハウス、初めてなのにめっちゃ落ち着きました◎)今回のマルメロは全国シェアで長野県が1位、その中でも諏訪地域はマルメロの栽培が盛ん、ということで今回デビューさせてしまいました。八重山星の会→実家で農業(須坂市バドミントン協会に所属)■ひとことバドのおかげで人生が変わったと言っても過言ではないです。体の使い方、道具の使い方は日常生活に活きていますし、何より、バドを通じた人の繋がりで、私の人生は間違いなく豊かになっています。このサイトを訪れるみなさんの毎日もバドを通じて豊かになったらいいなーと密かに願っています。