派手なラベルとは少しズレるかもしれませんが、みずみずしく、爽やかです。志太泉さんでは様々なエリアの山田錦を使い分けています。焼津や朝比奈などの地元静岡県内産のものから福岡の糸島、そして兵庫。このお酒は兵庫山田錦。猛暑の影響もなんのその。四合瓶も入荷しました。2019/01/24コメント(0)甘く無いふなっしーの梨汁かな。志太泉おりがらみとっても寒いですね。静岡藤枝から軽やかなお酒、到着です。純米吟醸おりがらみライチ、もしくは梨ですね。甘ければふなっしーの梨汁なんですが、そんなに甘いお酒じゃありません。静岡系吟醸の優等生ですね。望月さんの真面目さがビシバシ伝わってきます。真面目な真面目な酒蔵さん、静岡の志太泉さんから限定酒が入荷しました。純米吟醸一言で表現すると大人な純吟。密度がある旨味としっかりとした酸が根底にあるのに、透明感のある酒として記憶されます。志太泉さんが造ると、丁寧な酒造りに裏打ちされた酒になるなーと感心。入魂山田錦で用いる山田錦を栽培してくれている兵庫県小野市の松本さんによるお米。今年は一升、四合共に入荷しました。2018/10/14コメント(0)真面目な真面目な志太泉さん静岡のとーっても真面目な酒蔵さん。望月さんが醸す志太泉。志太泉さんからも秋のお酒が入荷しました。純米ひやおろし山田錦の55%精米です。この時点で真面目さがじんわりと伝わってきます。穏やかながら程よく香りも立ち、ふんわりと味わいも乗っています。秋のお酒ってこうだよね。思っちゃうそんなお酒です。真面目具合がよ〜く伝わるのがこちら。それぞれ五百万石と誉富士を55%精米で醸したワンカップ。商品名「ニャンカップ」同時に到着しましたが、こちらもクール便で送られてきました。ワンカップでですよ!真面目すぎます、志太泉さん。水玉模様の志太泉です。夏梨汁!しかしそこは流石の志太泉さん。暑くなると、最高に美味そうです。ちなみにラベルのどこにも夏という字は有りません。2018/06/18コメント(0)今年が最後になります。特別純米(静系94号)ニュースを見ると高速道路の渋滞情報だらけ。深く議論があってもいいのではと思います。今日の一石屋、静かなスタートの水曜日ですが、お昼は店頭営業致します。ご来店お待ちしております。特別純米酒(静系94号)とても綺麗なお酒で、本年度人気の誉富士55、生酛ラヂオ正宗とヒットを連発している志太泉さん。このお酒は27BY、28BYと志太泉さんで試験醸造を担当した「静系94号」で醸されています。「誉富士(山田錦の人為的突然変異)」の収量、耐穂発芽生の欠点を補う後継として、誉富士と山田錦を交配させ育成させたお米です。誉富士を上回る優位性が確認できなかった為、酒米として品種登録をしないことが決定し、今期の栽培も中止されました。志太泉さんでは、最後の栽培となったこの静系94号を28BYでも醸しました。昨年同様、イメージにある志太泉さんのお酒に比べ、味わい深く武骨。微妙にスパイシーな部分もあり、楽しめるお酒です。特別純米酒(静系94号)。