NYCの山田涼介さんを応援するフードコーディネーターです。クラシックバレエ、ダンス、Vocalと幅広いジャンルも楽しみつつ、サッカーも見るのも好きだったりします。らにん流ハワイ風味レシピ、ハワイで食べたもの、ハワイの食材をらにん風にお届けします♪お料理は、たまに番組のものを作ったりしますが、殆どは自身の降りてきたレシピを紹介してます。今話題の香味ペースト、あんな使い方、こんな料理にというレシピ満載。◎広告TBやら変なTBが多いので出来ないように設定してます。関連記事を紹介されたい方は、お名前のところにリンクをお願いします。忙しい日が続く場合はコメントクローズになり、すみません。モーハブログランキング、それは他のブロガーの皆さんに任せたッ。ブログを発信することが目的なのでハワイのこと、グルメ、レシピ情報などは忙しくてもお伝えしていきますね。(184)ちょっと私ゴト。搭乗して無事に席に着きました。エコノミー症候群にならないようにスポーツドリンクの準備もOK間もなく機上の人です。今回隣席したのは旅行会社の添乗員さん。私のハワイでの過ごし方やエピソードなんかを話すと大うけしてました。コメントは受け付けていません。トマトソース添え新鮮な天然真鯛がピカピカ光っていてとっても美味しそうでした。ひらめいたのは、残ってるフレーバーのマカダミアアナッツ、そしてレシピブログさんモニターでいただいたトマト。マカダミアナッツを衣にして焼いてトマトソースを添えたら美味しいかも。★レシピ材料◆トマト1ヶ、にんにく少々、ローリエ少々、オリーブオイル少々、真鯛(3枚おろし)2切れ、、マカダミアナッツ(オニオン味)作り方◆下準備:真鯛の小骨を抜いて、マカダミアナッツは出来るだけ細かくなるようお鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れてから火をつけて湯剥きしてざく切りしたトマトを入れて10分煮込みます。マカダミアナッツの順につけてフライパン皮から入れて軽く表面を焼いたらサラダ油大さじ1/2を入れて両面焼きます。トマトソースに乾燥オレガノを振りかけて添えます。フレーバーマカダミアナッツの香りとコクのあるトマトソースが楽しめます。コメントは受け付けていません。Taste次回のハワイ予約まだ今回のハワイ記では搭乗もしてないのに次回準備の記事です。予約が無事に出来たので、気持ちは既に次回のハワイ。いつもマイレージ予約は出遅れてしまいキャンセル待ちなどで取ってたのですが、今回は成田−ホノルル往復とインターアイランド間も無事に予約しました。JALの行きだけがちょっと上手くいかずキャンセル待ちかけてたけど数日後に取れました。インターアイランド間はデルタ航空のマイレージが貯まってたので予約しました。帰りは朝の10時に張り付いてポチッと成功。あとは何事もなく行けることを祈るのみ。コメントは受け付けていません。ドゥ焙煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト辛ずっとマンナンを混ぜたご飯を炊いてましたが最近は玄米に凝ってしまってます。ファーマーズで減農薬の玄米なのでちょっとは安心。玄米でリゾットにするのはかなり大変なので圧力鍋で作ってみました。レシピブログさんモニターでいただいたトマトにキメテはCookDo焙煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト辛このペーストで味がしまる。★レシピ材料◆玄米1/4カップ、トマト1ヶ、生姜スライス5〜6枚、長葱1本、CookDo焙煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト辛、エビオイル(あれば)小さじ1/2、水カップ1作り方◆玄米は研いで一晩水につけておき、ざるにあげておきます。その間にトマトは湯剥きして種を取ってカットして、ネギもカットします。生姜とネギを圧力鍋に入れて香味ペースト、エビオイルを混ぜてから蓋を開けたまま火をつけて温まってきたら玄米、トマト、水を加え混ぜたら火を止めて蓋をして強火で加圧します。おもりから蒸気が出てから弱火にして20分加圧します。おもりが下りたら蓋を開けてよく混ぜて蓋を閉じて10分蒸らします。おこげが香ばしくてトマトもネギもとろけて旨味がしっかり残ります。コメントは受け付けていません。私たちをホノルルへ連れてく飛行機が待ってます。お荷物を順々にのせて。外は雨...機内は寒いんだろうな。コメントは受け付けていません。Earthで見つけました。何か食物繊維たっぷりそうなんで買って来ました。角にぶつけたら粉々になりそうなんで気を付けて手持ちです。コメントは受け付けていません。食材@ハワイコナチップスエビフライ今回もコナチップスに行って来ました。崩れたものを寄せ集めたアウトレット品を購入してきたので、エビフライの衣にしたら最高ぢゃね。思いついてやってみました。これまで、パン粉にサラダ油を振り掛けてオーブン焼きしたり、染み込ませた衣をつけて焼いたり、海老にマヨネーズをつけてパン粉をつけて焼いたりしてました。マヨネーズバージョンは先日スクール革命でも放送してたね。美味しいエビフライを研究してしまったのです。コナチップスをつけて焼いたら今までで一番旨いかも。内緒にしたいけど、レシピを公開します。作り方◆1.ブラックタイガーは背ワタを取り、お腹に包丁を入れてパキっというまで反らせます。順につけて砕いたコナチップスをつけます。3.190°Cに予熱したオーブン中段で13分焼きます。コナチップスの旨味が海老を包み込んでめちゃめちゃ旨い。ぜってーこっちの方が旨いっ。Taste2回目のキンポウジュ今年2回目のキンポウジュが咲き始めました。日本のオヒアレフアハワイ島でもヴォルケーノでしか見かけないというのも分かる気がします。適度な寒気も必要なんですね。次回、本物のオヒアレフアをまた見に行けるといいな。コメントは受け付けていません。先日、学食メニューに「インドネシア風油そば」がありました。脳裏に焼き付けながら食べました。材料は学食と全く違うけど味は殆ど一緒に出来ました。レシピブログさんでいただいたトマトも主役級の名わき役。★レシピ材料◆レンジで作るラーメン1袋、トマト1/2ヶ、ボイル海老5尾、かいわれ適宜、青葱少々、CookDo焙煎とうがらし油、熟成豆板醤の香味ペースト辛4/3周、エビオイル大さじ2作り方◆ラーメンをレンジで表示通りチンして器に入れます。急いでほぐしながらエビオイル、香味ペーストを混ぜます。トマト、海老、かいわれ、ネギをのせます。エビオイルの香りを味わいながらトマトを交互いただくとすんげえ旨い!簡単だし、これはいいかも。コメントは受け付けていません。KELEヒロのファーマーズマーケットで出展してるハチミツ屋さん。試食したらこれが普通っぽくて気に入ったので小さいサイズのを買ってきました。最近はお料理にやたらハチミツを使うので大きいサイズを買ってくれば良かった〜〜冬になったら固まるよね。気持ちが先に出ちゃって。コメントは受け付けていません。