花径は約12cmアーティチョークの原産は地中海沿岸・北アフリカ。古代から栽培されてきたキク科のハーブで、多くの種類があります。カルドンという野生の大アザミが原種といわれ、最初はセロリのように葉柄を食べていましたが、花も美味しいと気付き、15世紀のイタリアで改良されました。以後欧米で盛んに育てられています。つぼみの時の苞片と花托部分が食用になるため、開花前に採取します。調理前の下処理として、蕚の先のとげをキッチン鋏で切り取ります(とげのない種類のものはそのままで大丈夫)。それを大きな鍋で40~50分ほど茹でれば、出来上がりです。その際、塩、オリーブオイル、ニンニク、赤トウガラシ、白ワインなどを一緒に入れると、こくが出たり、風味がついて美味しいです。灰汁が強く茹で汁は黒くなってしまいますが、おいしさは変わりません。洋風のお庭に似合う花です。ラムズイヤー(羊の耳)の方がいい名前ですよね。特長は葉がもふもふのワタのような毛におおわれていることで触った感じがとても気持ちいいです。湿布薬として生の葉を使用することもできますが今はもっぱらドライフラワーとして利用されています。初夏から秋にかけて紫色の小さな花を咲かせます。和名「ワタチョロギ」。不安定なお天気で午後には雨も降りました。藤田がスコアを伸ばしてます。一個あったのに漏らしました。イングリッシュ・ラベンダーと近い仲間らしいです。暑さと蒸れに強いラヴァンディン系ラベンダー。花穂が長く、甘く強い香りのある紫色の花を、初春から初夏にかけて咲かせます。耐暑性・耐寒性ともありますが、梅雨の高温多湿を嫌うので株元の枯葉や枯れ枝などはこまめに取り除く事をおすすめします。香料やドライフラワー向きの品種です。花茎が長いのでラベンダースティックに最適です。コメント:0ヘリクリサムヘリクリサム昨日の雨が嘘のように今日はスカッとした青空です♪まさに台風一過ですね。