レシピTwitterFacebookGoogle+PocketLINELINE2018年9月17日・月曜日のヒルナンデス!では、気になるお弁当を調査していました。代田食品館」は、作っているお弁当のほぼ全てが手作りなのだそうです。こちらの唐揚げにはテンペを入れて柔らかくなるように揚げています。プロが教える冷めても美味しいおかずの作り方は必見です。冷めても美味しい唐揚げの作り方お弁当に入れるための唐揚げにはテンペを混ぜて揚げるのがオススメなのだそうです。テンペとは、近年注目されているインドネシア発祥の発酵食品です。大豆にテンペ菌を入れて発酵させていますが、納豆菌とは異なり臭いや粘り気がないので食べやすく食物繊維が豊富なので女性にも人気です。このテンペを粉末にして鶏肉にまぶし、唐揚げにすることで柔らかく揚げ上がります。テンペを加えることで柔らかくなるだけではなく、肉の水分が外に逃げるのを防いでジューシーな仕上がりになるのだそうです。粉末のテンペはお手軽です。morimugiよろしければシェアお願いしますTweet名医の太鼓判!背骨のゆがみ改善チェック!正しい姿勢Nextヒルナンデス!お弁当調査【揚げ物はこめ油で揚げる】冷めても美味しいおかずの作り方Prevスポンサーリンク関連記事ヒルナンデス!川越めぐり・小江戸で修学旅行!ねこまんまおにぎり・バウムクーヘン・飴フウセン・うな重2018年9月25日・火曜日のヒルナンデス!では小江戸・川越を巡っていました。