あめこや」ミシュランガイドの2014年版から新しく加わったカテゴリー、「ビブグルマン」。1人あたり5000円以下で食事ができるコスパの良いお店が選ばれてます。ちなみに、“ビブ”とは、ミシュランのキャラクター・ビバンダム君の愛称です。ミシュランガイド2015年版のビブグルマンに掲載された蕎麦屋がこちら。[食べログ]まずは、お酒のバリエーションが豊富なのが、イイですね。日本酒もあるし、女子が喜びそうな割りものもあるし。この日は、日本酒をメインに。「獺祭」の“初心”を。2杯目に、じゃばら酒(柑橘類)をビールで割ったものを。3杯目は、「山形正宗」の“たむぎの”天童市の田麦野(たむぎの)地区で生産した米を使ったものだそうで。おつまみも秀逸でした。真ん中に、大葉と蕎麦味噌が。おひたしの3種盛りわらび、トマト、金時草(きんじそう)蛤とふきのとうの酒蒸しこれがスマッシュヒットでした。蕗の薹はグリルしてあるという小技も効いていて、蕗の薹の苦みと、ハマグリから出たエキスの、その絡みあいが。“季節の天ぷら”を注文したら、この日は山菜メインで、どストライクでした。たらの芽にこごみなど。この日はラッキー、ふつうの“もり”を注文したら、サービスで、2種盛りを出してもらえました。色からして違いますが、風味や味の濃さもたしかに違って。食べ比べって楽しいなぁ、と。ココのお店は、ドロッと系です。蕎麦湯を飲むと、酔いが醒めるというか、スーッと胃に収まっていく感じが好きです。ちなみに、恋人は、温かい蕎麦の玉子とじで〆ていました。玉子のボリュームがすごくて、これもおいしかったです。ミシュランのビブグルマンに違いないお店でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。