・1回にできる量がわずか。・ご飯のおかずにならない。・貧乏くさい(笑)などの理由で、なかなか浸透していかないのですよ、これが。パリの鶏皮をさらにアレンジした料理を作ったらいけるんじゃないかと思いまして、パリッパリの鶏皮入りサラダをつくってみましたでは作っていきましょう材料です鶏もも肉(一人1枚くらい)フリルレタスカイワレ大根プチトマトなどなど鶏肉は胸肉でもいいですし、葉っぱ系はレタスでも水菜でもほうれん草でも、キュウリやアスパラなど入れてもOK!調味料として塩コショウ、ニンニク、黒コショウなども使います。野菜は、洗って切る、ちぎるなどして、よーく水をきっておきます。鶏肉の皮をはがします。乱暴にはがすと、ちぎれてしまうのでやさしく。身の部分は一口大の半分くらいの大きさに切ります。余分な脂身は取り除いておくといいです。焼いていきましょう鶏皮は弱火で焼きますが、一旦250度以上に鉄板を温めます。油を馴染ませ180度くらいまで下げます。火を切って冷たいオサエちゃんをのせて温度を調整しました。温度を下げるのに2~3分かかりました。鶏皮を広げて鉄板にのせます。縮み始めるので、急いでオサエちゃんをのせてください。チキンステーキの時は、表面の皮から焼きますが、皮だけの時はどっちでもいい気がします。オサエちゃんをのせてください。隣のあいているところで、身の部分を焼いていきます。弱火なのでニンニクも一緒に焼いてみました。5分ほどしてオサエちゃんを外してみたところです。