.wpcf7-submit:disabled{cursor:not-allowed}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}ご当地ラーメンやご当地グルメなどを全力で紹介するブログです。ご当地ラーメンランキングやご当地ラーメン一覧なども作成出来ればと思います。ラーメン<<特徴>>福岡県福岡市のご当地ラーメンです。博多ラーメンは豚骨ベースのにごったスープに、極細麺を使用しています。麺の加水率は24-28%またはそれ以下と低いため、コシはなく粉っぽく、スープを吸いやすい。その分のびやすいため分量を他の地域と比べ少ない量で提供するお店が多い。注文時に麺の硬さを指定することが出来、コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「ヤワ」「バリヤワ」などがある。具材はネギとチャーシューが基本で、キクラゲ、モヤシ、紅ショウガ、メンマ(シナチク)、海苔などが入ります。博多ラーメンは替え玉と呼ばれる麺を追加でお代わりできるシステムがある店が多いです。博多ラーメンでは代表格と言っていい有名店です。関東にも出店している有名店です。注文の方式や隣の客との敷居等特色のあるお店です。言わずと知れた有名店の本店です。訪問記録はこちらをご覧ください。働く人のために、早く麺を茹でて提供できるように極細麺を使用するなどの特徴があります。長浜ラーメンと博多ラーメンは本来別物ですが現在は同義に使われることが多いです。092-771-5855・久留米ラーメン<<特徴>>福岡県久留米市のご当地ラーメンです。久留米ラーメンはラードの多い豚骨ベースのスープで、ダシに使う豚骨は割って使用するため臭いがきつい特徴があります。麺は細めん(博多ラーメンほどは細くない)を使用しています。博多ラーメンは久留米ラーメンが元である。言わずと知れた、久留米ラーメンの雄。市内を始め各地に支店や流れをくんだお店が点在している。久留米ラーメンの食堂系ラーメンの老舗。訪問記録はこちらをご覧ください。・焼きラーメン<<特徴>>福岡県福岡市などのご当地ラーメンです。茹でた麺と焼き豚などの具を鉄板で焼きそばの要領で炒めてから、味付けとして、煮詰めたとんこつスープ、ウスターソースを注ぎ、麺に絡めたもの。屋台「小金ちゃん」が元祖。・熊本ラーメン<<特徴>>熊本県熊本市のご当地ラーメンです。熊本ラーメンは豚骨と鶏がらをブレンドしたダシを使用した豚骨ラーメンで、麺は中太のストレートを使用しておりコシが非常に強いのが特徴です。具材にはチャーシュー、メンマ(シナチク)、煮玉子、キクラゲ、ネギ、モヤシ、海苔などが入ります。創業1954年(昭和29)訪問記録はこちらをご覧ください。・玉名ラーメン<<特徴>>熊本県玉名市のご当地ラーメンです。玉名ラオ麺は豚骨ベースのラーメンで、ニンニクチップが入るのが特徴です。・あごだしラーメン<<特徴>>長崎県平戸市などを中心とした地方のご当地ラーメンです。あごだしラーメンは焼きあご(トビウオを焼いたもの)のダシを使っているのが特徴です。・宮崎ラーメン<<特徴>>宮崎県のご当地ラーメンです。宮崎ラーメンはトンコツベースのスープに、やわらかめの太麺が使用されることが多いです。付け出しにタクアンを出す店が多い。・鹿児島ラーメン<<特徴>>鹿児島県のご当地ラーメンです。鹿児島ラーメンは豚骨ベースに、鶏がら、やさい、煮干、昆布、干しシイタケなどから取ったダシを使用した豚骨スープのラーメンです。麺はかん水を使用していない、中太のストレート麺が基本です。鹿児島ラーメンの元祖と言われる店は『のぼる屋』で1947年創業。099-267-4048訪問記録はこちらをご覧ください。・かつおラーメン<<特徴>>鹿児島県枕崎市のご当地ラーメンです。おラーメンは、枕崎市の特産品のカツオを出しに使用したスープと、DHA(ドコサヘキサエン酸)を混ぜた麺を使用しています。0993-72-0357・串木野まぐろラーメン<<特徴>>鹿児島県いちき串木野市のご当地ラーメンです。串木野まぐろラーメンは、串木野漁港で水揚げされるマグロを使用しており、スープのダシにマグロの頭やカツオ、ニンニク、ショウガ、ネギなど使った醤油味のラーメンです。麺は中細の縮れ麺を使っています。清水2014.05.032014.09.22Linkラーメンの紹介をされているサイトのリンク集です。清水2014.05.032014.09.22Linkラーメンの紹介をされているサイトのリンク集です。カテゴリご当地ラーメン139釧路ラーメン3利尻ラーメン1サッポロラーメン10函館ラーメン3旭川ラーメン2津軽らーめん4味噌カレー牛乳ラーメン1仙台ラーメン1赤湯ラーメン2白河ラーメン9喜多方ラーメン5富山ブラックラーメン2長岡流生姜醤油ラーメン2新潟割スープ付濃厚味噌3燕三条背脂ラーメン3東京ラーメン9八王子ラーメン2油そば2家系1サンマー麺1竹岡式ラーメン1勝浦タンタン麺1アリランラーメン1さいたまスタミナラーメン1台湾ラーメン3京都ラーメン6高井田ラーメン2天理スタミナラーメン1和歌山ラーメン1広島ラーメン2広島辛つけめん1尾道ラーメン2鳥取牛骨ラーメン1下松ラーメン3徳島ラーメン8鍋焼きラーメン1博多ラーメン23久留米ラーメン6佐賀らーめん1熊本ラーメン6鹿児島ラーメン1系列139横浜家系3ラーメン二郎系8独自系119香月系2なりたけ系7ご当地グルメ7地域281東京216千代田区9中央区6港区11新宿区22文京区1台東区2墨田区2江東区47品川区4大田区2世田谷区4渋谷区9中野区2杉並区2豊島区1板橋区1葛飾区21江戸川区57武蔵野市2八王子市6府中市2国分寺市2町田市1北海道14青森5宮城県1千葉県7埼玉県3神奈川県7福島県4富山県1愛知県1大阪2和歌山県1広島4山口県1徳島県1香川県3高知県1福岡9ランキング4インターネット通販1その他7スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。