インド雑貨のラクダ隊商パインズクラブインド雑貨のラクダ隊商パインズクラブラクダ隊商の隊長がインドからの物と話題を紹介しています。天然果汁100パーセント!「おかあさん!天然果汁100パーセントのものしかジュースって言わないんだよ!」なんてことを母親に訴えるふりをして、全国のお茶の間のみなさんに訴えかけるというCMが昔ありました。確かに、アメリカなどでは天然果汁100パーセントのものだけを「ジュース」と呼び、それ以外は「エード」と呼ぶということです。グラスに氷を入れジュースを注ぎますと、そのグラスの中身は初めは確かに「ジュース」なのですが、氷が溶け出して参りますと果汁の純度が落ち「エード」になってしまうわけです。飲んでるうちに違う飲み物に変化してしまうと言うことです。そんな屁理屈はどうでもよくて、今回は果汁100パーセントのフルーツジュースのお話です。日本でもデパートの地下や大きな駅の構内などでフレッシュジュースのスタンドを見かけます。カウンターの上にミキサーが何台か置いてありまして、メロンやバナナなんかを投入しては「ぎゅい~ん!」なんて音を高らかに撒き散らし、「ほら、おいしそうでしょ。今まさにフルーツを入れて作ってるんだからね」なんてことを主張していたりします。実はそんなフレッシュジュースの店は、インドの街角ではそこらじゅうで見かけられるのです。それがまた安くておいしいんです!もう一度飲んだらヤミツキになります!それでは、そんなインドのジュース屋さんを覗いて見ましょう。この色鮮やかなこと!後方に控えるマックが霞んでしまうほどです。このお店ではフレッシュジュース以外にも色々な種類のジュース・・・いえ、エードを扱っています。Beer)」というものです。言いましても、アルコール分は微塵も含まれておらず、早い話ただのリンゴジュース・・・いえ、リンゴエードです。他にも様々なエード類やミネラルウォーターにはさまれながらも、その存在感を遺憾なく発揮しているフルーツたちがおわかりになるかと思います。緑色の丸いのはミカンです。赤いのはザクロで、ぼさぼさの葉っぱだけ見えているのがパイナップルです。この時季(6月)の主要3種と言ってよいのではないでしょうか。(おっさんの目の前のカゴに山盛りになっているのは、ザクロの実を外したものです)それではさっそくミカンのジュースを注文してみましょう。ジュース屋のおっさんはズダ袋の中からミカンを取り出します。この工程はあえて説明するほどのものではなく、写真を見て頂ければわかりますよね。台風に備えて土嚢を積んでいるようには見えないかとは思いますが、何か書かないとスペースが空いてマヌケな感じになってしまいますのでタラタラ書いてます。あー、やっと次の工程に進んだぞ。ズダ袋から取り出されたミカンは外皮をむかれます。皮のむき方は、外皮の厚み分だけナイフでタテにスジを入れ、ぺろっぺろっと素早くむいていきます。その手際のよさは見ていて気持ちがいいくらいです。マニアになりますと、その技が見たいがためにジュースを注文するほどなのです。(うそ)さあ、いよいよジューサーにミカンを投入してジュースにします。ありゃりゃ?おっさんがジャマでよく見えないですね。ここが一番肝心なところなのになあ。手回しハンドル式ジューサーにミカンを数個投入して、専用の「押し棒」でぐりぐり押しながらハンドルをがらがら回します。すると、さっきまで丸い形をしていたミカンが液体になって出て来るではありませんか。その液体は「ミカン汁」なわけです。そのミカン汁は漉し網を通して器に集められます。器の中には砕いた氷の破片が入っておりまして、まあ「多少は冷やそう」という心遣いが見て取れます。その程度では気温43度の「常温」のミカン汁がおいそれと冷やされるわけがありません。「あ~、氷はやめてくれえ!腹壊しそうだよ。そのままでいいよ、そのままで!」と言いたくなります。ジュースの中に塩などを入れたりもしますが、店によっては入れるか入れないかを聞いてくれたりしますので、まあその辺はお好みで選べます。(たぶん)さあ、いよいよジュースが完成しました!その完成作品をお見せしたかったのですが、このお店ではすぐにジュースを手渡されてしまいましたので、写真が撮れませんでした。そこで、別のお店の写真を掲載させて頂きます。おっさんの右手に持っているジョッキ1杯でだいたい20ルピー(50~60円)くらいです。あっ、ザクロジュースはちょっと高くて、30ルピーくらいします。初めに予算を言えば、それに見合った量だけ作ってくれると思います。お店によってはグラスの大きさを選べるところもあります。みなさんもインドに行ったらチャレンジしてみてはいかがでしょうか。仕入れて来ております。アクセサリーや衣料品、工芸品といった商品ばかりでなく、インドで見聞きし体験した色々な話題でもあります。ご覧頂けましたら誠に幸いに存じます。商品販売はラクダ隊商パインズクラブ楽天市場店にて行っております。長くデリーで学究生活を送られたアルカカット氏のサイト。話題の広さ、内容の深さ、教養の高さはまさに驚愕もの!帰国後もインド通にゆるぎなし。インド好きが高じ、晴れてインド住まいとなったサントーシー氏のブログ。なんといっても更新度の高さが魅力!なかなかできることではありません。その観察力と調査力はピカイチ!強力な突進力と華麗な展開力で、今日もデリーに砂煙が舞い上がる。デリー在住青蓮氏のブログ。日本で唯一のボリウッド情報誌「ナマステ・ボリウッド」のサイト。日本に亡命した自称デリー皇帝のサイト。それゆえインドへの想いは深く、特にヒンディー語のカタカナ表記にはことさら厳しい。勝、いったいお前は誰なのだ。