目が覚めたら雨がシトシト、仁寺洞(インサドン)の朝。仁寺洞にいると雨が降る。雨も似合うんですよね。ホテルの横に、新しいショッピングモールが出来てました。サムジギルの斜め前、サムジギルより少しお店のセレクトが大人っぽいかな?お昼時に見たらこのビルの地下にあるレストランに行列が。並ぶのきらいな韓国人が並んでるからには、おいしいにちがいない。帰って調べたらビビンバ専門店bibigoが出したビュッフェのお店なのねぇ。今度行ってみようかなぁ。「ビビゴケジョルパッサン」。雨の中、朝ご飯に向かったのは「スンチャンシクタン」。いしもちの干物定食(クルビペッパン)7000ウォンを頼みます。出てきたパンチャン(おかず)。それぞれ、丁寧に作ってあるのがわかります。続いていしもちの干物(クルビ)。身がふんわりと皮はパリパリ、いしもちってこんなにおいしかったっけ?幸せな気分になる朝ご飯。おいしい朝ご飯って心がほっこりしますね。雨の朝でもお店にはお客さんが。おいしいものご存知の方多いですね。今度、市場でクルビ買って日本持って帰ろうかなぁ。ここに詳しいインフォ出てました。そのあとは教保文庫の光化門店に先生と一緒に行きました。民画関連の本や、済州島で感動したイ・ジュンソプ(이중섭)の本も見つけて、(あっ、私ではなく先生が見つけて下さったんでした。なんか本買っただけで、絵がうまくなった気がするからうれしい。仁寺洞(インサドン)の木人博物館と竹筒ご飯さてさて、長らく中断していた秋の済州島とソウルの旅レポを再開。お正月の釜山レポも書かなきゃですが。ここからの続きのお話です。旅の参加者のうち何名かは済州島から直接日本にお帰りになりましたが、私は民画の先生達にひっついてソウルもご一緒しました。いつもの旅のソウルとはちがったソウルが発見できるかも、と期待大。済州島から国内線(ナッツエア)でソウルに。宿泊先は、仁寺洞(インサドン)のど真ん中の先生行きつけのホテルです。ホテルに荷物を置いて、先生が「おもしろいとこに連れてってあげる。博物館っていうより、かわいいカフェみたいな感じの建物。伝統木彫刻の博物館っていうと堅苦しく感じますが、建物に入ると出迎えてくれるのが、あふれんばかりのかわいい木工のお人形たち。「木人」っていわれる、朝鮮時代から死者を運ぶ輿(こし)の装飾品として使われた木彫りの人形なんだそうです。いえまだ研究が進んでおらず、使用目的や作られた年代なども定かでない木人がたくさんあるんですって。買った絵葉書から写真を撮りました。お酒のとっくりと桃持って鳥にのってる彼。3人の立ち位置の距離感が微妙。ユニコーンに乗ったお偉いさん。実際は、こんな感じに陳列されてます。たくさんの木人が整列。亡くなった人がさびしくないように、死者を葬る際にたくさんの木人をいっしょに棺におさめたんだそうです。かわいくてちょっとユーモラスな木人たち。亡くなった人たちの霊をなぐさめてあげてきたんですね。秘密のおもちゃ箱みたいな博物館でした。陳列されている物やディスプレイが少しづつ変わるみたいなんで、またソウルに行ったらのぞいてみよっと。そのあと仁寺洞のギャラリーにフラッと入ったり、民画用の韓紙や筆を買ったり、洋服を見たりと仁寺洞を堪能しました。ここんとこ観光客、特に中国からの人々の多さに仁寺洞、ちょっと敬遠してたんですけど、平日の夕暮れは人影も少なくやっぱ雰囲気ありますね。なんか、一目惚れの昔の彼氏に久々会ってまた惚れ直したっていう感じ。ま、そんな経験は私には皆無ですが。お夕飯は、茶イヤギで。ここの竹筒ご飯、食べたかったんですよね。なんと言ってもおいしかったのがここのサムジャン。ご飯や焼肉にのっけて葉野菜にくるんで食べる合わせ味噌、サムジャン。ここのは、ちょっと辛い特製味噌にナッツや炒り大豆、松の実やゴマを加えてあるんです。した食感と、香ばしい味で、これだけでご飯食べれちゃう。新鮮な葉野菜もたっぷり。竹筒ご飯も葉っぱにくるんで。お茶の話という店名の茶イヤギ。オンナたちの話は終わらず。伝統茶屋でまたおしゃべり。Comments(10)仁寺洞(インサドン)のテンジャンビビンバ(味噌チゲビビンバ)を真似て。お正月は韓国、釜山でのんびりしました。不思議と日本に戻ってきて、さ、和食食べたいな、なんてあんまり思わないのはどういうわけだろう。新鮮な海の幸たくさん食べれたからかもしれません。釜山旅行の様子もボチボチ書くつもりにはしております(けど、いつになるのやら)。真面目にナムルを作って。ま、いつもふざけて作ってるわけではないですが。ナムルって、シンプルだけどむずかしい。にんじんとズッキーニは塩をして20分ほどおいてからぎゅっと絞って水気を切ってからさっと炒めるとおいしいです。茹でた青菜には砂糖も少し加えるのがコツ。大根は茹で汁少々もいっしょに味付けすると味がしみます。ビール飲みつつおつまみで食べつつ...ライムコチュジャンだれも添えて。ナムルはおかずで食べるだけじゃなくて、ご飯にのっけてテンジャンチゲ(韓国味噌チゲ)をかけて食べる、テンジャンビビンバにするんです。スユク(ゆで豚)豚バラブロックを塩を3パーセント加えたお湯たっぷりで、圧力鍋で圧がかかってから15分煮ました。これも、ナムルと一緒にご飯にのっけつつ、ライムコチュジャンだれかけつつ。韓国風味噌チゲ、テンジャンチゲ。いっても、おうちにある日本の田舎味噌とコチュジャン、冷蔵庫の残り野菜で。煮干しでとった出汁で、大根とじゃがいもを一口大にきったものをやわらかくなるまで煮ます。そこにお味噌を入れて韓国風のお味噌汁チゲをつくるわけです。2人分で、煮干しでとった出汁3カップに、田舎味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくのすりおろし少々を入れて、豆腐、ズッキーニ、カラーピーマンなども一口大に切って数分煮込んでできあがり。炊きたての麦ご飯に、ビビンバといっしょにチゲをちょっとづつ...カメラのレンズも湯気でクモっちゃった。テンジャンビビンバを食べると、はるかかなた昔、まだ韓国語も韓国の事もほとんどわからない頃、ソウルの仁寺洞(インサドン)の小さい路地にある、テンジャンビビンバのお店に入った時の事を思い出します。麦ご飯に、竹ざるにのせられたきれいな青野菜、ニラやネギ、青唐辛子。素朴な山菜のナムル数種類。それに見るからにおいしそうなテンジャンチゲ。ご飯にちょこっとずつ野菜とチゲをのせながら食べるとホントにおいしかった。お昼ご飯を食べにきた大勢のサラリーマンでお店は大忙し。お目当のテンジャンビビンバを楽しんだら、さっさと席を立っていきます。人々が出たり入ったりするお店の中で、なんだかろくに韓国語しゃべれない日本人夫婦が、韓国焼酎飲みつつテンジャンビビンバ大喜びして食べてる姿、お店の人、よっぽどおもしろかったんでしょう。笑いながら見てました。Comments(6)皆様、新しい年も福をいっぱいお受け取り下さい。あけましておめでとうございます。「キムチとキムチ料理。キュウリのキムチ2種もね。お酒ばっかりじゃなくて、ご飯もね。いう色付きご飯だとお酒の途中でも辛党は食べるのです。辛さを和らげるおつまみは、「ケランチム」。