麦芽100%のいつものヱビスにさらに厳選のクリスタル麦芽を追加した、今しか飲めない特別なヱビス。琥珀色の深みのある味わい、琥珀ヱビス誕生。直営かフランチャイズか、また店長の裁量にもよって微妙な違いがある、さて、今夜はどうだろう?チェーン居酒屋って言うと、飲食通なグルメな人々の間では「行く人の気がしれない」「料理じゃない」「ビールがドライしか無い」「チューハイが薄い」「画一的マニュアルフードとマニュアルサービス」「酒と料理を金儲けの道具としか考えてない」なんて感じで、あんまり評判は良くない。いつでもどこでも安心して入れるって魅力だよね。それに最近は新メニューの開発や季節メニュー、地域限定メニューなんかも工夫してるし、素材をまとめて仕入れることで単価を下げるだけじゃなくって、安心の食材を売りにするとこもある。1971年設立、28業態900店舗展開。深夜までやってるので残業後の飲みにも便利、社長の渡邊さんは手帳でも有名、夢を実現する手帳は自己啓発ツールとして売ってます。銀座の夜は、まさに「星降る街角」!そしてフランスのワイン、ボジョレーヌーボーの解禁日だね♪フランスのボジョレー地方でつくられるワインの新酒がボジョレーヌーボー。ガメイ種っていう種類の葡萄を使って、カルボニック・マセラシオンっていう、急速に発酵させる製法で醸造する。ボジョレー地方のなかでもさらに限定された地域で作られるボジョレーヴィラージュヌーボーっていうのもある。ほのかな発泡性があって、軽く冷やして飲むとおいしい。フルボディの赤ワインと違って、あっさりした若い味わいなので、和洋問わず色々な料理と相性が良い、日本人好みのワインじゃないかと思うな。早いほど良く売れるからって、どんどんエスカレートして、まだ未熟なワインが出回っちゃったりしたから、解禁日が決められたわけ。衣を付けて油で揚げた大振りの牡蠣をオイスターソースで炒め、白菜とワケギを炒めたものをあわせた逸品。牡蠣を噛むとジュワっと牡蠣のエキスが口に溢れる。至福のちらし寿司ランチ前にも記事にしたことある店だけど、おいしいちらし寿司が食べたくなったらここでキマリ久しぶりにまた行ってきました♪まずは大ぶりの湯飲みにあっつあつで濃いお茶、そして白味噌のかきたま味噌汁のお椀が運ばれてくる味噌汁は小ぶりの椀だけどダブル。隣席のおじさんは多めにしたら、器のふちと同じ高さまでご飯!ワサビの分だけはみ出して蓋が閉まりませんご飯にも上に乗ってる刺身類にも程よい味がついてそのままでGOOD、そして半分くらい食べたところでワサビを少なめの醤油といてチラっと回しかけるとまた味わいが変わって、最後まで美味しくいただけちゃうんだよね。白金台Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る※2007年3月4日時点の情報です。チェーン甘太郎を擁する(株)コロワイドが展開する、やや高級系な北海道料理居酒屋のブランド今週某日、選りすぐりのメンバー(別名、怖いお姉さん4名)、恵比寿ガーデンプレイスで飲んできた♪ガーデンプレイスはすでにクリスマスイルミネーションにつつまれている世界最大級、バカラの250灯シャンデリアイルミネーションのやさしい光に包まれながら大切な人と過ごしたい。コメント(20)|次のページプロフィールAuthor:tomo日本ビール党の部屋Yahoo!ブログから引っ越してきました。