ゆでるだけのレシピなら、炒めたりするレシピ比べ、洗いものもほとんど出ないですし、時間もかからない、カロリーも低い、ダイエット中のもう一品には最適です。したらきはまず、臭みをとるために、軽く茹でましょう。1~2分沸騰させれば大丈夫です。茹ですぎると硬くなるので軽くで十分です。ゆでたらザルにとって水気をきり、味付けをして食べます。簡単で美味しい、おすすめの食べ方は「酢醤油」です。お酢の代わりにレモンでもいいですね。暖かいうちに味付けして食べるのがおいしいです。シンプルですので、しらたきのムニムニぷにぷにの食感が楽しめます。ゆでると匂いは全然なくなるので、一度お試しください。醤油やお酒・ダシ粉で炒めて梅肉しらたき、根菜類とあわせてキンピラもいいでしょう。ネギとあわせて炒めても低カロリーでおいしい小鉢料理になります。ニンニクや唐辛子などを効かせてオリーブオイルでいためればぺペロンチーノ風です。これはトマトとシラタキをあわせた冷たいサラダです。ニンニクをきかせてオリーブオイルと醤油とレモン汁で味付けをしてあります。