HACK読者のために腕を振るいます!第一回は、『ピリ辛茹で鶏』とその出汁を使った『餃子スープ』です。HACK連載に登場!はじめまして、料理家のカノウヒナタです。学生時代から始めた登山も12年。キャンプは幼い頃から続いてます(長期ブランクあり笑)。そんな私のアウトドアシーンで重要なのが「食事」。山やキャンプなど外で食べるごはんは、普段の何倍も何倍も美味しい。いえ、外は不便で、キャンプ道具は重たくて、なかなか重い腰が上がらない・・・なんて人も多いのでは?今回CAMPHACKでの連載では、気軽に持ち運べて、料理をするのに欠かせない熱源「ワンバーナー」を使ったキャンプ料理を紹介していきたいと思います。第1回目は「ピリ辛茹で鶏」と「鶏出汁餃子スープ」。鍋に水600mlと塩小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら胸肉を入れる。そのまま中火でグツグツと2分茹でる。(上下返して1分ずつ)火を止め、フタをし、火傷しないように注意して、タオルやブランケット、フリースなどで全体を包んでおく。1時間半ほど置いておけばできるので、キャンプ場に着いたら早めにここまで済ませておくといいですね。その間、別の料理をしてもいいし、焚き火をしたり、のんびり過ごすのも、思いっきり走り回るのも。いった「放置調理」はキャンプ向き◎そして1時間半経ちました!鶏出汁のスープと柔らかく茹でられた鶏肉が出来上がり。(鶏肉が大きめの場合は、半分に切ってから調理するか、置いておく時間を少し長くしてみてください。)それぞれ別のおかずになります。茹でた鶏肉は手で食べやすい大きさに割きます。みじん切りにした葱、ポン酢、ラー油を合わせてタレを作っておきます。あとはすりゴマと一緒に鶏肉にかければ完成!ですが、もう一品もあっという間にできるので作っちゃいましょう。鶏出汁のスープを再度沸騰させ、冷凍餃子を入れます。次にもやし、葱などの野菜を入れ、生姜チューブを適量加えます。なんて時に簡単で美味しいので重宝します。酸っぱ辛いタレでやみつき。ごま油や醤油をタラっといれても美味しいので、ぜひお試しくださいね。ヒナタ山を愛する料理家。現在は富山県黒部市に住み、北アルプスを眺めながら暮らしている。低山から縦走まで、様々な山歩きが好きで、時間を見つけて山へ出かけている。「自然のなかで楽しむ食事」をテーマに活動しているKIPPISのメンバー。...ランタンは夜のキャンプの代名詞ともいえる素敵なアイテム。ワンバーナーで早うま~!カノウヒナタ・クッキング#1『ピリ辛茹で鶏』『餃子スープ』アウトドアのすべてを、ひとつのアプリで。HACK[キャンプハック]は、国内最大級のキャンプメディアです。