アガるだろうか?生産者さんにカレーを贈ったら。作った人CONCEPTCONTACThomecontentscolumn生産者さんにカレーを贈る、という実験。COLUMNコラム2019.11.24COLUMN生産者さんにカレーを贈る、という実験。byタケナカリーFacebookTwitter今年は日本の歴史的に見ても天災を受けた苦い年でしたね。日本の一次産業の方々が甚大な被害を受けました。グレタ・トゥンベリさんが言うように地球温暖化が進み、来年も同じような天災がおきるのでしょうか?最近やたら実体験的にも、うまいものの価値が変わった気がしてるんですよね。本当に生産者さんと仲良くしないと「うまいものが食べられなくなる」と思っています。サロマ湖の菊地さんと僕のカレー。一昨年から僕はサロマ湖のブランド牡蠣「COYSTER(コイスター)」を冬になるとお取り寄せしています。“サロマ湖の漁師は小さい一年ものの牡蠣を好んで食べる”という絶妙に謎めいた地産地消あるあるを知ってしまったから。1年もののCOYSTER一般的には牡蠣ってまるまる大きい肉厚なのが好まれますよね。味も濃厚で牡蠣は海のミルク、岩牡蠣は海のチーズとかって言われるし。市場に出回る牡蠣は大体2年以上で、そういう大きさになってから収穫するそうです。コイスターは1年で身が小さいままのものを収穫している、いわば育ち切ってない牡蠣なんですよ。それを漁師さん達は好んで食べてると言う。