ありゃ、今日で10月も終わりですか。0このページのトップへ☆甘辛鶏きゃべつ事務所へいったら隣の席のデザイナーがコンビニで今日から70円だからと朝から「おでん」を食べていた。彼は、なんと一番好きなのは「ちくわぶ」なんだそうだそれからおでん談義がはじまったが意外な事に男連中は「ちくわぶ」好きが多かった。女性はやっぱり「大根」がNo.1。関西の人はびっくりするかもしれないが関東から北には小麦粉を練ったこのちくわもどきを好きな人が多い。私はあってもなくてもいい派。「ちくわじゃありませーん」と言ってる気がしてならないからだ。貴方のNo.1は何でしょう。寒くなってくると、おでんが恋しいですなー。おでんじゃないのよ、今日は。☆甘辛鶏きゃべつ■作り方1.鶏ももにくの皮面にフォークでぶつぶつと穴を開け、軽く両面を焼いたらカップ1の水、カップ半分の酒、にんにく、しょうがを入れ、砂糖・醤油をお好みの量入れて柔らかくなるーまで煮ます。2.ポイントは、きゃべつを蒸すこと。できあがったらこのきゃべつで包んでたべますーす。ブログをはじめて、こんなのを誰が見てくれるのかとを思ってたら、ある日「はちみつの食卓」のバブちゃんがコメントをくれました。2人目のお客さんでした。誰かと何処かで繋がっているんだ!!その事にとっても感激したのを昨日の事の様に思い出します。会ったことはなくてもなんだかとっても近い存在で、頼もしくて、色々な引き出しを持っているバブちゃんとは「ツー」「カー」の中になりましたとさっ。今回マスカルポーネと豆腐の白和えを作ってくれました。JUNA」のJUNAっちの本が本日発売になります。夜11時から私なりの祝いの仕方でお菓子みたいな林檎パンを彼女のレシピで焼いてみました。私はこの人の生き方が大好きです。言うと、非常にポジティブシンキングだから。若い(いや、いい歳だけどね)のに、達観した考え方と頭の回転の速さは、同性としても頭が下がる思いです。ブログを通じて、貴方みたいな人とお友達になって良かった。この本をステップに、益々いい方向に行けるといいな。JUNAっち、本当におめでとう。みなさん書店にいったら、是非本を手にとってみて下さい。えーと、それから忙しいまま、不義理をしている皆様すみません。早々におじゃましますねーっ。拍手コメのいつもありがとー。0このページのトップへ☆荏胡麻の肉包み焼き古墳時代から現代までの頭蓋骨の分析から「東日本はのっぺり顔」の傾向であることが判明したと昨日の朝刊にのっていた。これは日本人類人額大会で発表されたもので古墳時代から立体化が進み江戸時代には鼻筋が通った現代人並みの顔の形は近畿や九州北部の人達。北海道は、近世までほかの地域にくらべて立体的だったとあった。そんなの今頃いわれなくたって南の人は濃いし、北の人も彫りが深いのは知ってたさ。ほら、強い日差しや雪から目を守ったりしなくてはいけないでしょ。3Dになったのさ、きっと。私は関東から出たことない。わかっている先祖も東京だ。彫は浅くあっさりだんご鼻なんだ。☆荏胡麻の肉包み焼き■いつもの様にアバウトなレシピ(大葉でも良いよー)。1.豚挽肉に塩を少々入れて粘りが出るまでよく練る。2.肉と1対1になる量の厚揚げを崩して入れ、ごま油、塩・胡椒をしさらに練る(厚揚げは水切りしなくても良いから便利です)3.,葱と生姜の微塵切りをお好みの量をいれたらえごまで包む。こんな風に↓4.包んだものに軽く小麦粉をまぶし、卵液につけて、フライパンで焼きます。0このページのトップへ☆石焼き風キムチチーズチャーハンベストジーニスト賞に「鳩山夫人」が選ばれた。昔っから不思議に思っていたがこのベストジーニスト賞ってなんなんだろうか。浜崎あゆみの時も、松嶋菜々子の時も感じたが別に普段ジーンズを愛用していなくても全くにあわなくても受賞できるのはなんなんだろうか。旬の人を選んでいるのも納得できない。いや、別に毎年気にしているわけでもなんでもないんだけれど、違和感がある。ホリエモンも前に受賞してた。時の人も、今じゃすっかり忘れ去られたもんだ。今日は土鍋で、直接炒めチーズをのせて食卓でちゃちゃっと混ぜれば、とろーりおいしいご飯になる簡単な石焼き風です。☆石焼き風キムチチーズチャーハン■例によって非常にアバウトな作り方。3.キムチをお好みで汁ごと入れ、よく炒める(ごはんの色が変わるくらい)4,軽く塩・胡椒し火を止め、チーズをたっぷりのせ、生野菜を添える。5.食卓でよくまぜて完成です。※キムチの味だけで充分に味がつきます。塩分はチーズからのもあるので薄めの方が良いです。野菜はお好きなものを。私はサラダほうれん草にしました。0このページのトップへ☆曙橋「満」のパンまるで隠れ家バーみたいなお店の佇まいはとてもパン屋さんとは思えません。満さんへ寄ってみました。ここは、個性的で和テイストな商品で人気を誇る三軒茶屋の『濱田屋』がプロデュースする天然酵母のベーカリーです。パンって高くないから、わざわざ買いに行くのもまた楽し。ここはお総菜パンが有名。バレリーナの草刈民代さんもおめざに持ってきてました。添加物を使わないこと。焼きたてのパンを提供しているのもこだわりが感じられます。自分で焼くようになるとやっぱりプロのものを食べて勉強したくなります。後は黒豆あんぱんとりんごのおやきパン。家族が少ないからこんな量で丁度よし。酒粕酵母なのかな、とってーも優しくてよいパンでした。パンを作りはじめて変わったこと。じょうずではないのに、市販の食パンやコンビニのもの、チェーン店のパン屋さんのものは本当に美味しくないと思うようなりました。