家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。昨日のお昼は東北の恵み定食。東北の麩、きのこ、秋刀魚を使ってご飯を頂きました。じゃがいもと麩と玉ねぎを一緒に炊いたもの。キノコとほうれん草と菊菜のお浸し、秋刀魚の梅煮、白菜の早漬ゆず入り。炊いたものがちょっと苦手です。母の煮もののような美味しさにはならない。お互いレシピがないので、どうしようもないのでしょうけれど。(笑)きのこは先日山形から届いたむきたけの塩漬け。一晩つけて塩抜きをいたしました。このむきたけ、本当にきのことは思えない美味しさです。最初、知り合いが「むちたけ」というので、一生懸命「むちたけ」で調べていたのですが、出てこなくて、よくよく聞いてみると「むきたけ」でした。(笑)田舎のおばあさんの訛りがひどくて、お恥ずかしながら、聞き取れていませんでした。同じ東北の人間でも、聞き取れない訛りというものがあるものなのです。»このページのトップへプロフィールAuthor:チグラーシャ京都市在住。ちびちゃんメス猫16歳。まるちゃんメス猫15歳。国芳さんもとオス猫3歳。