今回は在来種の豆にこだわりました。一代限りのF1ではなく代々昔から続く豆。北海道のおじいさんおばあさんが作り続けている貴重な豆です。麹のこと、大豆のこと、色々お話する予定。ご自身の甕やホーロー容器などお持ちください。お味噌の出来高は1人約4キロの予定です。info@fukuyasaketen.comまで、お申し込みお待ちしております。お申込み状況によっては日程追加します。ハム工房グラス・酒器お問い合わせ。