甘酒・甘いささやき・720ml甘酒は発酵食品で健康飲料として注目を浴びていて「ジャパニーズヨーグルト」や「飲む点滴」とも言われています。食品繊維などが含まれており、しかもそれらが発酵による自然なバランスで含まれています。それらの成分が点滴とおなじような成分だと言われ「飲む点滴」と言われています。�甘さ控えめに仕上げています。�仕込み水を増やして薄くして甘さを抑えると、味わいまで薄くなってしまうため、原料中の米麹の使用割合を既製の甘酒の4・7倍に増やすことで味の厚みを出しています。�米麹は仕込みごとに麹室で手造りしています。�乾燥麹、酵素は使用していません。原料米は色彩選別機でカメムシ被害米や着色米を除去しています。�発酵中に強く攪拌することで米粒を細かく砕き、口当たりをなめらかに仕上げています。�若竹屋独自の加熱殺菌処理で、透明感のある上澄みと真っ白な甘酒を実現しています。�良質の原料と、手造り麹を贅沢に使った仕込みで、上品で優しい味わいに仕上がっています。