ありがとうございます。今回は最盛期を迎えているふぐの”とある部位”のご紹介です。それはふぐのエンガワのこと。ヒラメ、カレイのエンガワは有名ですが、ふぐのエンガワはあまり耳にしたことがないかもしれません。代々木高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。身欠いたとらふぐですが、さばかれる前はかなりの大きさを思わせます。新年あけましておめでとうございます。旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。皆様に於かれましては、引き続きご指導ご鞭撻を頂き末永いお付き合いをいただけますようお願い申し上げます。名お客様のメールソフトの受信ボックスを確認して、購読手続きを完了してください。高瀬お席に限りがございますのでお早目のご予約をお待ちしております。