・・・と思ってしまいました。そのお店の「推し」は、黒毛和牛しゃぶしゃぶコースA5等級BMS10以上使用!なんだとか。その県は、黒毛でなくて、赤身肉がとれる褐毛和牛が有名なんだけどなあ。して、そう成るんだろう?悲しいね。追伸1テレビ出演の予告です。NHKテレビ「所さん!大変ですよ」4月13日20時15分放送予定。高級牛肉といえば「霜降りの和牛」。このイメージが覆る事態が!老舗すき焼き店が「霜降りが多いA5の牛肉を使わない」と宣言したのだ。そもそも霜降りの量で格付けを行う動きがでてきたのはアメリカ産牛肉の輸入自由化交渉がきっかけ。肉牛農家では霜降りが入るよう心血を注いできた。それが消費者の健康志向が高まるにつれて「行き過ぎた霜降り」に対する見直しの動きが出始めているという。追伸2拙著は好評(?)販売中です。浅草の九人の旦那衆と私が、九軒のバーで語り合った対談集でして、「浅草ならではの商人論」を目指しています。東京23区の、全ての区立図書館に収蔵されています。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて2.601日連続更新を達成しました。