LINE2019.11.17この記事は約1分で読めます。スポンサーリンク「サイフォン」は、コーヒーの抽出方法のひとつ。抽出方法としては「浸漬式」に分類される。医療用品に着想を得て発明された抽出方法。<サイフォンでコーヒーが抽出される仕組み>フラスコ内のお湯を沸かすことで水蒸気が発生し、フラスコ内で膨張。沸騰したお湯が上部のトーロへ移動し、コーヒーの粉と混ざり合う。その後、加熱を止めると水蒸気が冷えて収縮し、抽出されたコーヒーがフラスコ内へ落ちていく、という仕組み。高温かつ短時間で抽出されるので、香りが良いコーヒーに仕上がるのが魅力。15:20時点)Amazon楽天Yahoo!ショッピングおんどアルコールランプやフラスコを使います。実験を思わせるような器具の見た目が、良い雰囲気作りにも役立ちますね。コーヒーの用語集コーヒーの用語集。基本から深いところまで解説します。ondo-coffee.com2019.08.27スポンサーリンクランキングに参加しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。