-DUKEニュージーランド在住17年目。NZを含む海外の就職、帰国後のキャリアサポート、現地での起業・ビジネスサポートを行っています。現地の人と交流できるユニークな旅の企画・運営も行っています。お問い合わせはお気軽にメッセージ下さい!詳しいプロフィールはこちら相変わらず雨が降ったり止んだりの日が続いております。僕は肉離れからも徐々に回復して今は夜働いております。昼間のオーストラリアの会社は契約までしたもののそこから話がなかなか進まずマニュアルもドイツ語から英文に英訳中とのことで待ち状態です。家の近くに日本食レストランがあることを知り丁度人を募集していたところだったので早速応募しました。面接の次の日には採用にお知らせを頂きもう4回ほど働いています。基本的に月曜日以外の夜6時から10時まで久しぶりの接客業です。・・・そういえば直接お客さんの前で接客の仕事をするのはオーストラリアのワーホリ時代以来なのでかれこれ10年ぶりになります。頭がなかなかついて来ない!!僕はホールでウェイターとして接客をするのですがメニューを覚えたり各料理ごとの扱い方(火をつけるなど)をひとつひとつ頭に入れていくのですがそれらがまだいっこいっこバラバラに頭の中に入っているので連動して動けないんですね。気配りと言う意味で僕は営業と接客も同じだと思っていましたけど接客の方がもっと細かい部分まで必要なんだと思わされます。(僕はあまり気が利くタイプの営業マンではないので・・・・ダメじゃん!!)営業ももちろん気配りって必要なんですけどノリと最後だけしっかりしとけば許される曖昧な部分も多かったのですが接客は特に短い時間を通してお客様に接するのでその気配りの瞬間濃度が変わってくるという感じでしょうか?とにかく楽しんで美味しいといってもらえる接客を目指します。早く戦力になれるように今をがんばります。おっと・・・このレストランですが味も上品でとても人気のお店なんですがなんといっても立地も良いのです。CITY当たりで店を持とうと思うとやっぱり値段も高くなるし競争も激しいのですがこのレストランは高級住宅街の一角にあってお客さんも上品なKIWIがほとんど。入った初日から平日でも予約席でいっぱいのところです。宣伝も大きな新聞などには打たず地域新聞に載せるだけであとは口コミとリピーターがほとんどだそうです。言うまでもなく味もすばらしいです。僕はこの4日間で僕が作った訳でもないのにKIWIのお客さんに絶賛の声を沢山頂きました。まかないが毎晩嬉しいですね(笑)まっかちんはやきもちを焼くので昨日は二人でここでランチを買いました。レストランで成功するにはこの味+立地+宣伝が大事なんですよね。僕も今まで弁当屋やレストランで宣伝に絡んだことがあるのですが広告の費用対効果に見合う媒体を探すのってなかなか難しいです。念密なビジネス計画の下にOPENしたのが伺えます。僕も接客や宣伝で早く力になれるように頑張ります。今夜はお店の定休日でしかも都合よくインドアサッカーの日です。先週は肉離れでお休みしましたが今日はまだちゃんと走れないのでゴールキーパーとして参加してきます。-DUKEニュージーランド在住17年目。NZを含む海外の就職、帰国後のキャリアサポート、現地での起業・ビジネスサポートを行っています。現地の人と交流できるユニークな旅の企画・運営も行っています。英語を勉強するために留学・ワーホリをする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。group参加にはこちらからご登録メールフォルダをチェックして購読を承認してください。