興にのり、イワシ・イワシ・イワシ。塩水で洗ったあと、新しい塩水に1時間漬けた。厚底なべを使っても底にくっ付きやすい。まめに鍋を小刻みに廻してくっつき防止。弱火で40分越した頃、いきなりぐつぐつ煮たってきた。イワシの水分が飛びきったのかな。身は締まって骨は柔らかくほどよい塩加減(●^o^●)なんにでも合うよ。このオイルをつかってチャーハン・・・っうか、ごはんの油炒め。油お茶碗半分くらい入れたので、びっちょびちょのぐちょぐちょべどべど。もうまいから食べちゃう(飲んじゃう)。JUグループ加盟店です。JUジャナイトJUとちぎドッとコムフィッシャーマンズモータースは、ネッツトヨタ栃木の特別代理店です。Corporation。