私のクッキーを初めて食べてくれたのは大人でした。クッキーはどこか子供のお菓子というイメージがありますが試食してる友人達の笑顔を見て大人がもっと笑顔になれるクッキーを作りたいと想い試行錯誤を重ねました。午後のお茶タイムに彩りを添える「おやつクッキー」とお酒を飲みながら楽しめる「おつまみクッキー」です。素材にこだわり食感を楽しんでいただける大人のための贅沢なクッキーです。友人・知人に挨拶代わりに贈るようになりました。その時の「おいしいね」「また作ってね」の言葉が私に魔法をかけ、どんどんお菓子作りが楽しくなりひたすら作り、次第にどこへ行くにもお菓子を持っていくようになりました。長年、多くの方に根気よく試食してアドバイスをいただいたおかげで今日の私の「晴れの日」を迎えることが出来ました。心から感謝しています。いま、私のまわりは「お菓子の輪」が広がっています。素敵な輪が広がることを願っています。素材について◎安心・安全のため健康に害を及ぼすとされているものが含まれない素材を使用しています。・トランスファットフリーのショートニング(サクッとした食感を出すため、ホットペッパー&サンフラワーシードのクッキーに使用しています。)◎美味しさを引き出すため、素材選びにもこだわっています。オーガニックのオートミール焼き上がりの食感がザクッと仕上がるオートミールを使用。奥行きのあるビターな風味を活かし、しっとりと焼き上がる。口当たりが柔らかく、味に深みが出る。後を引かないキレのよい辛み。イタリア産パルミジャーノ・レッジャーノ(24か月熟成)作る度に削って使うので、独特の豊かな風味が活かされる。