定植から5年後、樹高も150センチになり、200個くらい収穫できるようになった。当初はそのまま食べていた。金柑は外皮も味わいがある。「甘くて苦い」よって、温州ミカンのようにバクバクとはいかない。上手い食べ方はないか。いえば、ホットレモンやホット柚子ってたまに買うよな。あの甘酸っぱさとぬくもりが身体にいいような。「ホット金柑」を作ってみた。絞って、絞った物もカップへ。(外皮からもエキスが出るので)はちみつを入れ、お湯を注いでできあがり。芳香で温まるし、ビタミンCもとれるし。これで風邪の菌と闘うぞという気力にもなっている。手軽なのでこれを毎日飲んでいる。今期、収穫したら持ってくるねと約束した。