今年最初のレッスンメニュー。去年最後のレッスンメニュー。(No.836)クックランド、先月放送メニュー。今年最初のレッスンメニュー。hiro皆さん、こんにちは。今度は今月のヒロクッキングスタジオのメニューを紹介したいと思います。今年最初のレッスンジャンルは中華でした。主なものをピックアップしますね。豆板醤でピリ辛に仕上げました。ちなみにイカは「松笠切り」という飾り切りにしています。「ホタテと長ネギの中華和え」ネギをたっぷりと使ったこれまた少し辛味のある和え物です。素材の上にジャッとかける香味のよい1品になっています。「白い中華スープ」もうその名の通りなんですが、とにかく白さにこだわったスープです。絹ごし豆腐、白炒りゴマが具となっています。冬の雪景色をイメージしているのですが、さらにここに溶いた卵白を入れるとそれが綿雪のようになり、より一層そのイメージを強調することができます。今回はその杏仁豆腐にみかんを合わせました。みかんと杏仁豆腐はとても相性がいいんですよ。去年最後のレッスンメニュー。(No.836)クックランド、先月放送メニュー。→コメントは受け付けていません。今年最初の出張レッスン。(No.839)クックランド、先月放送メニュー。(No.838)今年最初のレッスンメニュー。(No.837)去年最後のレッスンメニュー。(No.836)新年。(No.834)11月のヒロクッキングスタジオメニュー。(No.833)ボージョレ・ヌーヴォー解禁イベント。(No.832)今週放送されます。