ごとの旬の食材を使用した会席料理が自慢の「銀座八丁」は、名鉄岐阜駅から徒歩3分の岐阜ワシントンホテルプラザ内にある料亭です。通路が広く贅沢な雰囲気が特徴です。結納や顔合わせにおすすめのコースはその日の仕入れやお客様の要望で変わるため品書きがありませんが、予算に合わせて4種類から選ぶことができます。味・のむらその3「心の味・のむら」・関西の割烹で腕を磨いた料理長が地元で開店した「心の味・のむら」は、四季折々の厳選食材を使用した本格割烹をリーズナブルに楽しめる料亭です。結納や顔合わせにおすすめのコースは先付からデザートまでで、予算に応じて6千円から1万5千円で選ぶことができます。掘りごたつ式の落ち着いた個室が用意されています。心の味・のむら嵐山その4「嵐山」・同じ食材でも季節によって調理法を変えるなど、季節感を感じられる料理が自慢の「嵐山」は、結納や顔合わせにふさわしい日本の風情溢れる個室が用意された料亭です。おすすめのコースは前菜から香の物までの全9品で2時間の飲み放題が付いています。季節の風情あふれる老舗料亭です。結納や顔合わせにおすすめの「お祝い会席」は食前酒からデザートまでの全10品で、祝い鯛の塩焼きや伊勢海老の新茶揚げなど豪華なメニューが晴れの日のテーブルを彩ります。さきその6「料亭・洲さき」・寛政6年創業の「料亭・洲さき」は、江戸時代に生まれた宗和流本膳料理を現在に伝える唯一の料亭です。結納や顔合わせにおすすめのコースでは、宗和流の基本を守りながら二人の新しい門出を祝う吸物から水物までの全11品となっています。その細やかな技と心をつくした料理の数々は特別な日に最適です。料亭・洲さき美濃旬膳・おりべ亭その7「美濃旬膳・おりべ亭」・京料理の技法を基本とした「美濃旬膳・おりべ亭」は、形にとらわれない柔軟な発想の料理を提供する料亭です。結納や顔合わせにおすすめのコースは先付からデザート盛り合わせまでの全11品で、90分飲み放題のオプションがあります。洋室2部屋と和室3部屋の個室が用意されています。美濃旬膳・おりべ亭ぎふ水琴亭その8「ぎふ水琴亭」・150年以上の歴史を持つ「ぎふ水琴亭」は、和モダンで落ち着ける老舗料亭です。結納や顔合わせに最適なコースは先付からデザートまでの全9品ですが、希望に合わせて用意することも可能です。広い敷地に日本庭園と個室を用意して両家の晴れの日をお迎えします。ぎふ水琴亭かわらやその9「かわらや」・創業明治初期の老舗料亭「かわらや」は、自慢の長良川産天然鮎を楽しむために全国からお客様が訪れます。結納や顔合わせにおすすめの「お祝い膳」は先付からデザートまでの全9品で、鯛やふぐ、伊勢海老、毛ガニなど豪華な食材が並びます。落ち着いて食事が楽しめる個室が3室用意されています。岐阜公園など四方を豊な自然に囲まれた「萬松館」は、岐阜最古の歴史を持つ料亭です。顔合わせにおすすめのコースは箸染から水菓子までの全7品で、予算に合わせて4種類から選ぶことができます。日本古来の情景を彷彿させる数寄屋風の離れの個室が用意されています。憧れの結婚が決まって、お互いの両親への挨拶が終わった後に待っているのって顔合わせです。