美しきワガママンたちいちだ&さかねの往復書簡もっと早く言ってよ!日々のこと暮らしの中の「もの風景」FRIENDSライターズ・マルシェ大谷桃子の、母から娘へ。今日もいつもの簡単サラダ弁当。今日乗せた作り置き惣菜はこちらの2種類。⚫︎カラフルガーリックきんぴら→ごぼう、人参、パプリカ黄、赤、ピーマンを千切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくみじんを入れて火をつけ、香りがしてきたら、ごぼうと人参、パプリカを入れて炒めたら、酒、みりん、醤油をいれて、水分がなくなるまでいためる。火を止めてからピーマンを入れて混ぜ合わせる。→ニンニクを利かせることによって、また甘辛いきんぴらとは違う味わいに仕上がります。ピーマンは余熱にすることできれいな色に仕上がります。⚫︎かぼちゃと焼き芋のヨーグルトスパイスサラダ→蒸しかぼちゃと焼き芋を粗めに潰し、ナツメグとヨーグルト、オリーブオイルとローストくるみ、塩を入れて和える。→塩味おかず系かぼちゃサラダ。ナツメグはほんのりとした甘い香りが特徴。前日に切っておいた野菜サラダは、水菜、からし菜、ブロッコリースプラウト、紫玉ねぎ。この上に順番に惣菜をのせていきます。カラフルガーリックきんびらから。次にかぼちゃと焼き芋のヨーグルトスパイスサラダ。最後にスライスしたラディッシュ、塩、オリーブオイル、ブラックペッパー、ナツメグ、カッテージチーズを回しかけて完成です。今日これに合わせたパンは、ベッカライ徳多朗の日替わりフォカッチャ。→普段から家族でよく通っているベッカライ徳多朗。今回はセンター北のお店です。これは初めてお見かけした日替わりフォカッチャ。枝豆入りの生地をベースに長芋やグリーンオリーブをのせたもの。先日伺ったときに食べたミルクフランス。本日のミルクフランスは、プレーン、ラムレーズン、キャラメル。私としてはラムレーズンミルクフランスが食べたかったけど、今日もプレーン。これは意外とラム酒が効いていたけど、娘はかなり気に入って食べてました。私はハーブクリームチーズとハムのサンドイッチ。ルッコラとディルのクリームチーズの美味しい!食べていたら、徳多朗の徳永久美子さんが厨房から出てきてくださり、「いつもサラダ弁当見てます!」と嬉しいお言葉をいただき大感激。私もいつも美味しいパンの感謝の想いをお伝えすることができました。いうことて、本日のパン&簡単サラダ弁当の完成です。フリーランスでアパレルで働く夫と7歳の息子と2歳の娘の4人家族。食まわりの仕事を手がける。基本は一日イチ煮物をつくること。パンと甘いもの、南インド料理が好き。週末だけの山生活を始めたばかり。インスタで簡単サラダ弁当を日々更新中。(23)大谷桃子の、母から娘へ。Me一田憲子プロフィールOLを経て編集プロダクションに転職後フリーライターとして女性誌、単行本の執筆などを手がける。2006年、企画から編集、執筆までを手がける「暮らしのおへそ」を2011年「大人になったら着たい服」を(共に主婦と生活社)立ち上げる。らしのまんなか」「クレア」「LEE」などで執筆。全国を飛び回り取材を行っている。