ドライカレービビンバと、バーニャカウダ風ポテトソース。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpドライカレービビンバと、バーニャカウダ風ポテトソース。この日は、前の日のナムルと牛のしぐれ煮が残っていたので、ドライカレービビンバにしました。半熟の目玉焼きを作っときます。次は、カレー味の炒めご飯を作ります。フライパンでカレー粉を炒めて粉臭さがなくなったら、ご飯を加えケチャップ少々も加えて炒め合わせます。ナムルや牛のしぐれ煮をのせるので塩は振らないで大丈夫。この炒めご飯をいったん別に移して、フライパンをきれいに洗うか、別の鍋にバターを焦がさないように弱火であたためてご飯をもどします。ナムルと牛のしぐれ煮をご飯の上に並べて、弱火のまま数分。ご飯がパチパチいってちょっと香ばしい匂いがしてきたら食べ時です。半熟の目玉焼きをのっけてできあがり。豪快に混ぜて食べて下さいね。おこげもおいしいちょっと石焼きビビンバ風のカレー味のビビンバです。サラダ代わりに「バーニャカウダ風のポテトソースで楽しむ色々スティック野菜」。ポテトソースは、やわらかくゆでたじゃがいもとアンチョビをつぶしながら混ぜ合わせます。これを鍋に入れて、おろしたニンニク、オリーブオイル少々も加えて混ぜながら弱火にかけます。これに牛乳を少しずつ加えて滑らかに混ぜ合わせて火を止めてできあがり。お皿に散りばめたスティック野菜の下に生ハムがひそんでます。ゆでじゃがいもには生ハムが合うという巷のウワサ、いえいえ大好きブロガーさん達にうかがったもんですから、最近うちは、じゃがいもゆでると必然的に生ハムも登場です。野菜のおつまみをもう一品。そば粉のクレープの肉味噌巻き」。そば粉のクレープも冷凍庫にあったので、解凍してフライパンであたためました。この日クルクルしたのは、貝割れとキュウリ、あさつきに3種の肉味噌です。「ピリ辛エスニック肉味噌」です。ピリ辛エスニック肉味噌の材料を自分の覚書用に。ソース代わりの肉味噌ですんで、味付けが濃いです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。xふう~む、ふう~む。速攻、カレー風味ビビンパを作ってみよう。(しっかし、野菜事情の差が大き過ぎるね。11:21ラピさん、こんにちは。南仏のマルシェで買った野菜でドライカレーなんておいしそう!私は食べた事もない不思議な料理を妄想するのが好きなんですが、アンティーユ料理のコロンボというのもそのひとつ。なんでも、コロンボとマサレというスパイスを使うらしいんですが、パリのマレ地区の「イズラエル」っていうお店で売ってるんですって。なんかエキゾティックでしょ?マルティニーク島っていうどっかの島の名物らしいです。16:43そもそもマレ地区......。これは、パリのマレ地区(3,4区?)。パリにカルテェ・ラタンとかあるじゃない。カルテェ・マレっですよ。もって、マルティーニーク島って、フラ語で日本では東インド諸島って云い方が普通かな。コロンボ・マサレ(マサラ?)は混合香辛料のようですねえ。ニースにも売ってるでしょう(あると思うのは甘い?)。あったら、本とき日曜バージョンで紹介するね。09:14ラピさん、うれしい!忙しいとこ、私のヘンテコな妄想におつきあいして下さってありがとう。なんかコロンボって、その東インド諸島のサラサラっとしたカレーみたいな料理みたいですね。興味が沸いてきましたよ。ニースはもうクリスマスムード一色かなぁ。すてきなクリスマスディナーとか計画されてるんでしょうね。07:28おはようございます。立て続けに韓国料理、美味しそうです~。ホント、各国料理をきっちりお料理されていてすばらしいです。そば粉のクレープも昔から作ってみたいと思っているものですが、まずそば粉がないしな~と言い訳して作っていません・・・。作られていて・・・(>▽<;)玉葱のおでん(?)おでんの出汁に初めから玉葱を入れるだけで問題ありません~!爪楊枝で刺してすーっと爪楊枝が入れば出来上がりです。わたしは気持ち長めに煮ているかな?玉葱とおでん出汁を先に煮てその後に下茹でした大根や他を追加しています。早い時間に作っておくのがポイントかも?朝一番とか前日の夜とか・・・。#というか、食べる2~3時間前からに作ったことがありません。逆に牡蠣は最後に再度温めるときに入れています。煮すぎると固く小さくなってしまうような気がして・・・。チャレンジはしていませんが、生海苔のおでんもあるらしいですよ~。スープに生海苔を入れるのかな?なんて考えてチャレンジを狙っています。今日はクリスマスイブですね。玉ねぎおでん、やってみます。ここちきおでんと名前をつけちゃおうかな?ここちきさんが作るのって、あ〜、なるほど!おいしそう。なんで今まで気がつかなかったんだろうっていうのが多くて目からウロコです。いう発想がお料理上手たるゆえんなんでしょうね。発想力のとぼしいわたくしは...来年もTTP(徹底的にパクる)でがんばります。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。