移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(02/19)雪、降ってくれました。(02/17)今後のスケジュール書いてみます。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。19:37※去年のポスターです。3月も、サワディーCarそしてサワディー家共に、お世話になりました。復活してきましたので、またバリバリ働きます。そんな3月も下旬、嬉しい一報が入ってきました。サワディーCarをはじめ移動販売車が、あのタイフェスに出店できるかもしれないと言う情報です。http://www.thaifestival-nagoya.jp/まだ決まっていませんが、ちょっと嬉しくて報告です。10:00-20:00何が嬉しいかと言えば、タイをメインとするイベントに、サワディーCarで出られるからです。僕がもしパスタやピザをやっていたなら、やっぱりイタリアンフェスティバルには出たい!もしハンバーガーやホットドックをやっていたのなら、アメリカンフェスティバルには出たい!!名古屋にはタイフェエスティバルが開催されているのに出られなかった。19:01東別院のさくらは開花していました。久しぶりの、東別院てづくり朝市。今回珍しくサワディーCarの設置場所がかわっていました。探しに来てくださった方、何人か聞いています。すみません(汗)次回もコチラからサワディーCarの設置場所探すことが可能です。このブログでも紹介しますので、開催間際になったら見てくださいね。今回出店の場所は、メ~テレ前エリア。ぞうめし屋さんのドーナツ専門移動販売車の道を挟んで、反対側に設置しました。こちらは最初のお客さん。この場所は今までとは客層も違い、カオソーイのお土産が出ましたね。客層は違っても、やっぱり質のいいお客さまばかりで、話していて楽しい。場所はかわっても、東別院てづくり朝市は東別院てづくり朝市だなぁ~っと、さらに感心させられるいい機会になりました。今年最初のサワディーCar運転してきました。鷲ヶ岳スキー場営業終了から時間も間もなく、嫁に出店を止められた。「出ないわけにいかない!」と、私一人で出店。前日の夜、興奮しすぎたのか?体温測ってみると、38.3度ぉー!やべぇー、陽子さんの言った通りになちゃった(汗)でも行って良かった。無理してでも出たかいがありました。オープン準備も出来る前から、注文が入る。湯が沸いたので、カオソーイつくりはじめると、もう止まりませんでした。結局持ってきた分は、明るいうちに完売。いやがる陽子さんを動かし、カオソーイ第二弾を持ってきてもらいました。「待ってます、どれだけでも待ってます」など、嬉しい言葉もらちゃった。3日後は平日でもすごい、東別院てづくり朝市。寒いので、カオソーイ出るだろうなぁ~。under∨10年目サワディー家、無事閉店。今期も開店前はどうなるか?そう思われましたが、何とか陽子さんは育児ノイローゼにならず私はぎっくり腰にならず、乗り越えられました。これもひとえにみなさんの協力のおかげです。カオソーイを愛してくださるみなさま。今日も「最後だぁー」って感じが伝わる1日でした。育児を助けて下ったみなさま。年末年始に週末、どの日も助けてもらわなければ乗り切れませんでした。スタッフをはじめ、サワディー家のお仕事を助けてくださったみなさま。今年も優秀なスタッフが集まり、私の腰も随分楽が出来ました。明日は大掃除して、夜のうちに名古屋に戻ります。サワディー家から、サワディーCarへ戻ります。3児のイクメンパパに戻ります。パワーをためて、鷲ヶ岳スキー場に戻ってきますからね。それまでカオソーイが恋しくなった方は、サワディーCarのイベントまで来てくださいね。3月4月も出店決まっています。ダメだぁーって方は、明日サワディー家の片づけしているので、お土産カオソーイでよろしければお譲りできます。卵麺カオソーイ、完売しました。19:12今季最後の連休の真ん中の日!!サワディー家は沢山の「食べおさめです」というカオソーイのご注文をいただきました。卵麺カオソーイも見事完売!!明日のカオソーイは米麺のみの販売となります。(卵麺ファンの方、ごめんなさい。営業終わり掛けに、小さな男の子がぶっかけご飯を食べに来てくれました。鷲ヶ岳に来たときには、毎回当店のぶっかけご飯を食べているそうです。私たちが気が付いていない常連さんにあえて、ほっこりしました。19:19ん~、今日は写真多い!最後にカオソーイをって方が、来てくれたんだね。朝駐車場に来ると、車ガラガラ。心配したが、カオソーイのお客さんが来てくれれば、サワディー家及び舟橋家は安泰です。残り2日間頑張れます。19:19出産祝いに、カオソーイつくりました。生まれた赤ちゃんの重さをカオソーイで表現。なにもないので、のしも手作り。鷲ヶ岳スキー場10年目、平日最後の営業は、やっぱり従業員の方もカオソーイを食べに来てくれた。「最後なん出来ました♪」こんな言葉が胸に突き刺さる。今夜はサワディー家スタッフと、打ち上げ。YUKOさんのお姉さんが人気店の居酒屋をやっているので、そちらを予約。挨拶のようにカオソーイを食らう。10年前鷲ヶ岳スキー場に来た頃、そんな風になったらいいなぁ~、っと走りづつけてきました。勲章になる一言を伝えてくれたんです。「今年ラーメンチケット4枚買ったんだけど、3枚はカオソーイでした。」こんな言葉にうるっと来ちゃう、お年頃の私は47歳。鷲ヶ岳スキー場で働く従業員だけが少しラーメンを安く買える仕組みのこと。サワディー家では、このラーメンチケットが7年連続一番多いんです。そのほとんどはカオソーイを食べてくれています。19:32残り1週間に入った、サワディー家。外を見れば、まさかの雪が降っていました。心がゆらぐ心地よい言葉を頂戴できます。19:26がんこラーメン横丁残り1週間。お客さまはグッと減りましたが、いつも通り営業しっかりいたします。今年はサワディー家10年目と、去年スタートした鷲ヶ岳スキー場・からあげ専門店そしてダイナランド・からあげ専門店をオープンさせました。鷲ヶ岳スキー場からあげ専門店は2日前に無事営業終了しました。今日はそんなからあげ専門店について少しお伝えします。サワディー家と同じくリピーター重視ではじめた、からあげ専門店。「揚げたてしか出さない」を明記し、やって参りました。今シーズンもリピーターさんが続いていたと聞いていたので、これが一番うれしい。からあげ専門店では、3種のご当地からあげを出しています。選りすぐりの逸品です。中でも1番人気は「伊勢甘タレからあげ」。移動販売車の業界でいち早く取り入れた「おぎのや」さんに去年相談し伊勢甘タレからあげ協会を紹介してくださいました。衝撃だったのが、ある大きな音楽イベントで「おぎのや」さんが販売していた伊勢甘タレからあげです。数字は書けませんが、もの凄い売上でした。そんな時はどうしても商品が疎かになるのですが、おぎのやさんの作った伊勢甘タレからあげは別格に美味かった。出店協力お願いしました。この次の売れるのが王道・大分中津のからあげ。移動販売車でも大変お世話になっています。私の中で決まっていました。一つ、イベントで売れるご当地からあげがあります。スキー場でビールを片手に合うからあげにこのザンギを仕上げました。このような商品選定も良かったのか来年も何とかできそうです。出店を助けてくれた「おぎのや」さんや「とんぼ家」さん、そして「えぇじゃん亭」さんには心より感謝しています。お肉屋さんにも助けてもらいました。今年もありがとうございました。19:29残り1週間となり、カオソーイ日和が続きます。今ではすべてのラーメンにリピーターさんがついています。この最初のお客さんもそうですが、お二人そろって「油そば」のご注文でした。今日はそんな当店の「油そば」について、書いてみます。何といっても特徴はそのボリューム!全店舗全ラーメンの中で、一番のボリュームをほこっています。本当のガツ盛りは、サワディー家の油そばなのです。ターゲットは、20代前半のエネルギッシュな若者。思って去年新メニューに入れましたが、ここは鷲ヶ岳スキー場。スポーツをする方々は、30代・40代でも沢山食べるんですね。結果スキー場ではターゲットも幅広く、多くの方に食べていただけることになりました。陽子さんは2番目に多く食べたのが、油そばでした。麺を200gにして賄い食べてます。御用の方は、おっしゃっていただければ麺の量など調整します。サワディー家の油そばは、麺が300g。がんこラーメン横丁で出している一般的なラーメンは、120g~140gなので、倍以上のボリュームがあるわけです。今日も女性リピーターさんがいらっしゃって、300gしっかり食べて行かれました。19:53風船が割れて不機嫌な、さくら。今日は陽子さん、不機嫌でした。確かにサワディー家と子守りの両立は大変だったからね。タラコも含め、みんなよくやってくれました。さくら・こころ・大和も、良く頑張ったね。大変な思いをし更なる感謝を申し上げまあす。