アルザス地方の名物料理シュークルートは、やわらかくジューシーに煮込まれた豚肉とさわやかな酸味がマッチして格別な味わいです。アルザスワインと共にどうぞ。作り方<下準備>・豚肉は全体に塩をまぶして冷蔵庫で一晩(8時間以上)ねかせる。豚肉を厚さ4cmほどの4等分にする。ベーコンは4等分にし、にんじんは長さ半分の2等分にする。玉ねぎは縦4等分にし、クローブをさしておく。白ねぎは白い部分を2cm厚さの斜め切りにし、青い部分はとっておく。鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の豚肉を加えて両面焼き、取り出す。2の鍋にザワークラウトを汁ごと加えて中火で炒め、2の豚肉、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、白ねぎと青い部分、(B)を加え、ひたひたになるまで水を加える。フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で90分ほど煮込む。3にソーセージを加えて温め、器に盛り、お好みでクレソン、粒マスタードを添える。焼きりんご添えノルマンディー地方に伝わるシードル煮を作りやすくアレンジしました。りんごから作られるお酒「シードル」は豚肉と相性が良く、風味豊かに仕上げてくれます。ミートボールのクリーム煮ミートボールの鶏だしがしっかりきいたスープにホワイトソースを加えてまろやかに煮込んだひと品。酸味のあるリンゴンベリージャムを添えるのは北欧の伝統的なスタイルです。焼きりんごとアーモンドのクープはちみつが染み込んだ焼きりんごとアーモンドの食感にシナモンの香り。一皿で何重にもおいしい贅沢な冷たいデザートです。野菜のキッシュ野菜をたくさん詰め込んだ食べごたえのあるキッシュ。素材の甘味が生きたクリーミーで本格的な味わいです。最新レシピ桜とクランベリーのふんわりブレッド桜の香りとクランベリーの酸味がマッチした春味のパン桜エビとグリーンピースのごちそうご飯桜色のエビとグリーンピースでつくる春らしい豪華な一品。アクア・パッツアフライパン一つで出来る、簡単なのに本格的なイタリアの魚料理です。フルーツピザフライパンを活用して焼き上げる、ホームパーティーにもピッタリのデザートピザです。