クエン酸とは何?酸性って知ってる?その理由とは?日常生活に欠かせない情報を掲載していきます。́∀`*)酸っぱいもののなかでもっとも好きなのがレモンのガムや飴です。小学生のころから止められなくって大人になった今でもしょっちゅう食べてます。あと、梅茶もいいですよね~たまりません(*゚∀゚)さてさて、そんな酸っぱさを醸し出してくれるのがクエン酸という物質です。こちらの記事もよく読まれていますクエン酸って?どんな食べ物に含まれているの?そもそもクエン酸とはなにかを知っておきましょう。「すっぺぇ!!」と味覚で伝わる成分のことです。クエン酸で掃除すると見違えるほど綺麗になるので重曹とよく似ていて勘違いされるほどなんです。レモンやグレープフルーツ、みかんといったかんきつ類からキウイやいちごといった果物、さらに梅や酢など酸っぱさが感じられるものにはだいたいクエン酸が入っています。そもそもクエン酸は酸性?アルカリ性?クエン酸はすっぱいものに含まれるといいました。すっぱいなら酸性って思う方は正しい考え方です。クエン酸が多く含まれるレモンはリトマス試験紙で調べると酸性の赤で表示されます。フェノールフタレイン溶液にいれても酸性なので色に変化はありません。ここまではいいですよね!まさにイメージどおりです。Linksクエン酸とレモンは酸性です。巷で言われているようなクエン酸がアルカリ性というのは間違いなんです。ph7は中性なので7より数値が低いと酸性ですよね。これは小学校で習いました。クエン酸が多く含まれるレモンはPH2~3なんです。クエン酸もリトマス試験紙ではきちんと赤を示しています。フェノールフタレイン溶液にいれても色に変化なしなので酸性を示しています。酸性であることは間違いないんですよね。いうわけなのでクエン酸は酸性なのでアルカリ性と思った方は考えを改めましょう。巷ではアルカリ性といわれるのか・・・それはレモンやクエン酸に含まれる成分であるミネラルがアルカリ性だからなんです。レモンやクエン酸を燃やしてできた灰がミネラルです。この灰はなにからできているのかというとカリウムやナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどです。この灰をフェノールフタレイン溶液で確認すればきちんと赤色に変わるのでアルカリ性と判断されます。クエン酸を多く含むレモンがアルカリ性食品とされているのはこのような方法でアルカリ性と判断されたからです。なんで、クエン酸のミネラルを取り出してまでアルカリ性にしたがるの?食べ物を食べるとそれが身体を動かすためのエネルギーに変わりますよね。そのエネルギーはどうやってできるかっていうと息で吸ったときに取り入れた酸素を使って分解した後で体内で燃焼することでできます。食べ物を燃やしてできた灰を酸性かアルカリ性かをチェックするのは食べ物がエネルギーとして使われるときに体内で燃焼するので、そのときに酸性なのか?アルカリ性なのか?を調べたかったのがきっかけです。酸性食品とは体内で燃焼したときに酸性に変わる食品のことをいい、アルカリ性食品とは体内で燃焼したときにアルカリ性に変わる食品のことをいいます。まとめここまでの内容をおさらいします。レモンなどのクエン酸を多く含む食べ物は酸性ですが体内に入るとアルカリ性に変わるからアルカリ性食品として扱われる。́∀`*)こちらの記事もよく読まれていますクエン酸が体臭を消す根拠とは?多く含む食べ物も一挙公開!クエン酸は効果なしではない!疲労回復に効果あり!?夏バテ臭、疲労臭とは?原因と対策をはやめに知っておこう!若はげになってしまう8種類の原因とは?改善法は?20代の女性が薄毛になってしまう8つの原因とフサフサに若返る対策法とは?諏訪湖の花火大会2016が中止になる天気って?払い戻しができないワケとは?クマザサ茶とは?効果・選び方・飲み方について玉ねぎ涙が出る本当の理由は?硫化アリルではないよ!大阪都構想とは何か?小学生でもわかりやすく解説!冷え性が薄毛の原因に!?詳しい理由と治療法はこれです。口の中の病気、そして今回挙げる蓄膿症があります。便秘による体臭の原因は?症状と治し方はこれ!便秘は苦しいものです。それぞれ、長所、短所はあります。人気のホテルをご紹介します。