暑さもおさまり、ようやく秋らしくなってまいりました。今日のランチをご紹介します。最初は野菜のオードブルです。(写真上)中央に赤ピーマンのムース、周りにきゅうり、レンコン、にんじん、ジャガイモ、トマト。それぞれの野菜の味をお楽しみ下さい。メインは南仏風パエリアです。食後にはもちろん、デザート、コーヒー。★最近とても人気のあるランチです。僕らの店の料理は、どれもフランスそのものなのですが、今回のランチのメインディッシュは何とカレーなのです。★前菜は「サラダ・ニーソワーズ」...地中海ニース風のサラダです。マグロ・トマト・ゆで卵・じゃが芋・サラダ野菜・オリーブ...アンチョビのアクセントとハーブの組み合わせ...フランスでも好まれている充実したサラダです。お店でもお客様にお出ししていて、とても好評だった、「パリジャン好みのカレー」です。ココナッツの味香りが優しくてマイルド。羊の味がしっかり美味しいのです。日本のお客様に食べていただくのは、僕らのお店...創業以来25年目...にして初めて!なのです。素敵なカレーを、ぜひ食べにいらしてくださいね。★そして、デザートのクリーム・ブリュレ。ポットのコーヒーのランチです。★ランチはもう一種類...マロニエコース(4,000y税,サービス料込み)もあります。★まだ寒い日が続いていますが、3月の声を聞くと、急にウキウキと春の気分になります。Anges...今日のランチ]をご紹介します。「前菜・メイン料理」をごらん下さい。ランチには、この他に、パン・デザート・コーヒーもセットされています。★前菜............オードブルの盛り合わせ真ん中はゆで卵にオーロラソース海老添え。胡瓜のマスタードクリーム、キャロットラッペ、シャンピニオンのギリシャ風、鶏胸肉の自家製スモークです。★メイン料理...マグロほほ肉のグリエ、プロバンス風まぐろのほほ肉(右)は、一尾から2つしか取れませんね。それを香ばしくグリエに。地中海の気分=プロヴァンサルでどうぞ。★その後に、デザートとポットのコーヒー...デザートは、その日のお楽しみです。★盛りだくさんの前菜とボリュームのある魚料理ですが、もう少し召し上がりたい方は、ランチのコースにアラカルトから、ひと品いかがでしょう。...ジャンピニオン・デュクセルのクレープなどが、このメニューによく合うと思います。スープもいいかもしれません。それぞれの楽しみ方をしてください。★お一人でも...ご遠慮なく!...春風に誘われて、お散歩気分でお出かけ下さい。-------------------------------------------------------------☆ご案内...「今日のランチ」の料理はその日によって変わります。2,300y(サービス料・税金込み)です。★1月の終わりからしばらくご無沙汰していました。寒い日が続いています。Anges...今日のランチ]をご紹介してみましょう。これは、2月のある日のランチです。季節やその日によって料理は違いますが、「前菜・メイン料理・パン・デザート・コーヒー」の組み立てです。★前菜............魚のテリーヌのマーブル仕立て・マスタードソース,サラダ添え白身魚の風味や甘味が凝縮したテリーヌの味をマスタードとサラダの酸味が、ピリッと引き立ててています。メイン料理...羊肉といんげん豆の煮込み(アリコ・ド・ムトン)豆料理が大好きなフランス人好みの煮込みです。デザート......ブラマンジェと苺のソルベ・アングレーズソース季節の苺とブラマンジェの、軽やかな優しい春らしさです。★平日には、女性達が語らいながら...、ご年輩のご夫婦が仲良く...、休日には、カップルやご家族が集まって...、本当に楽しそうに召し上がっていらっしゃいます。当店に初めていらっしゃる方が、ランチでお店の雰囲気や料理を楽しまれることも多いようです。中には「今日のランチ」に、アラカルトでスープや季節の料理を組み合わせて、素敵な楽しみ方をされる方もいらっしゃいます。★お一人でも...のんびりした昼食や、デートの下見にいらっしゃいませんか?。-------------------------------------------------------------☆ご案内...「今日のランチ」の料理はその日によって変わります。2,300y(サービス料・税金込み)です。Anges=シェ・レザンジュ】(フランス料理)の厨房から、スタッフ達がお届けする楽しくて美味しいブログです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。シェ・レザンジュです。メッセージを入力してください。