29もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。いつもチョコマフィン...酒粕で、べったら漬けを仕込む。冷凍してもなお、...溶かしバターのマフィン生地をマドレーヌ生地のように休ませてみたら。常備しているものでもないので、ヨーグルトを入れて作ったことは一度もなかった。このパンケーキのときに調べてみて、いまさらながら、重曹と酸のシュワシュワ反応を思い出したので、さっそくスコーンにもヨーグルトを入れて作ってみる。なたね油30g牛乳42g+ヨーグルト40g(←大さじ1くらい残す)200°C15分→位置変えて150°C10分で乾燥焼き焼いた直後は、中がふんわりでいまいちだったけど、4日目に食べたら、中もサクッと落ち着いて、好みだった。いつも早く食べ過ぎていたのが問題?バターは、半分をなたね油に変えてみたけど、問題なし。次回は、油脂を対粉30%まで減らしてみる。メッセージを入力してください。