2019年4月1日2018年は完全辛口に仕上がっている。例年はカベルネソーヴィニヨンが主体だが、この年はピノドニスが大豊作だったので、前年よりも20%多くアッサンブラージュされている。ローラン曰く、ピノドニスの比率が少し多い分味わいがスパイシーに仕上がっているとのこと。ワインは2016年と比べて泡立ちが良く骨格もしっかりしている!彼が挙げる料理との相性は牡蠣の香草パン粉焼き。塩気のある滋味深いミネラルが焼いた牡蠣から出る潮の風味と良くマッチするとのこと。他には、ピザと合わせるのもがナイスマッチとのことだ。リュバーブ、白桃、クエッチ、アセロラ、巨峰、アンゼリカ、白粉の香り。酸、鉱物的で塩気のあるミネラルを繊細で柔らかな泡が包み込む。収穫日は9月15日、16日。ニスが70hL/ha。ピノドニスが大豊作だったので前年よりも20%多くアッサンブラージュされている。ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味でPopと名付けた。直接プレスでセニエではない。残糖分0gの完全辛口。SO2無添加、ノンフィルター。・20歳未満の人の飲酒は禁じられております。当店では20歳未満の方への酒類の販売はお断りしておりますので、ご了承下さい。