虎智庵での日々の出来事や食材の話など、店主・女将・娘の3人で気ままに書いています。Wednesday14:52気持ちの良いお天気になりました!今日はぐるっと千葉の方が取材に見えました。今回は蕎麦ではなくジャムの取材です。厨房での作業を一通り写真に撮ってから三里塚龍崎さんの畑に行きました。ここの有機野菜を蕎麦と一緒に召し上がって頂く天ぷらで出しています。この野菜でジャムも作っていますので畑をバックにジャムの写真?今の畑は見た目は土しか見えません。Wednesday14:12寒い毎日ですがいかがお過ごしですか昨日何気なく前の山を見ていたらふきのとうがもう顔を出していました。春がもうそこまで来ているんですね!天ぷらにしたら美味しそうです。Friday11:22ランチのサラダ日によって野菜が変わります今日の野菜は人参、カブ、水菜、ケール、トマト、大根、キャベツ、ヤーコン、コリンキーはピクルスにした物が入っていました。自家製ドレッシングに揚げ蕎麦をのせて出来上がり!ドレッシングにも野菜のジャム使っています。Wednesday07:342020年(令和2年)始まりました。新年を迎えて今年はまた新しい気持ちで精進していきたいと思っております。本年も虎智庵をよろしくお願いいたします。本日も元旦からお昼のみの営業しています。初詣の行き帰りやおせち料理に飽きたらお蕎麦を食べにお寄り下さい。近くの小御門神社に初詣に行って来ました。なんとも幻想的な静かな神社で厳かな気持ちになりました。