世界の高級食材「亀の手」Tweet『夢但馬2014』事務局です。やって食べるの??名前は「亀の手」。但馬の海岸エリアでは、昔から普通に家庭で食べられているものなんだそうです。塩味に茹でて貝のような身を食べたり、お味噌汁にしたり。スペインのガリシア地方では「ペルセーベ」と呼ばれる高級食材なんだとか。ミネラルがとても豊富で、滋養強壮の効果もあるんですって。夏バテのこの時期に食べるのに、ぴったりですね。それに美味しい...!亀の手のお味噌汁は、「がぞう汁」とも言うらしいです。地域によって呼び方も様々で、海って本当に奥が深くて豊かです。