国内紀行だいぶ日にちが経ってしまいましたが、2/11(土)12(日)と、岩手県のくずまき高原牧場へ行ってきました。2015年に食材フェアをとおして岩手県のくずまき高原牧場を知り、牧草を食べて育ったグラスフェッドの牛ならではの乳製品の味に感銘をうけ、生き生きとしたいのちに溢れた空気に惹きつけられています。昨年3月、8月、そして今回は出産期にしか味わえない「初乳豆腐」を求め3度目の訪問。グランピング」モニターツアー参加という形の滞在。「いわて農縁カレッジ」のツアーに合流させていただきました。県外に出すものはA級品まで。特級品は葛巻町まで来なければ味わえない、という牧場直営ならではの料理を堪能してきました。チェックアウト------------------バケツとスコップで雪灯りづくり体験。思わぬところで、災害ボランティアでの雪かき経験が役に立ちました。雪を詰めた逆さにしたバケツを逆さにし、プリンのように立った根元に穴を掘ってロウソクを灯すと幻想的な灯りになります。列の端に旅行者の灯りも連なりました。「スノーチュービングやりますか?」と尋ねられて「??」でしたが、タイやチューブによる雪山すべりのことでした。夕暮れの明かりが残っている間、それぞれが何回か楽しみました。夕食は、白金高輪のレストランNORI秋元シェフと、くずまき高原牧場の五枚橋シェフによるスペシャルメニュー。これを食べに来たのよ!という初乳豆腐もありました。二次会は一夜限りのアイスバー。三次会はシェフやくずまき町のスタッフの皆さんと合同で深夜まで盛り上がり、この日、5時起きで岩手入りした私も早く寝ようと思いつつ12時過ぎまで話し込んでしまいました。ふつかめの朝食も夢のよう。MENU・くずまき高原ボ工場ミルクで作ったオリジナルブレッド・色とりどりの野菜盛りとスクランブルエッグ・岩手県産ごぼうの繊維たっぷりポタージュスープここのフレッシュチーズやヨーグルト、牛乳の朝ごはんは、ほんと泣きそうにうまい。朝食を摂ったあとは、しっかり着こんで、地元のひともなかなか体験したことがないというアクティビティー!スノーシューを履いて雪上散歩(積雪2mですからっ)牛さんはもちろん放牧。牧場内の牛乳は「くずまき高原牧場」ブランドとして販売。牧場外のくずまき町の牛乳は、横浜市民におなじみの「タカナシ低温殺菌牛乳」になります。こちらで飼育されているの皇室の御用牧場から譲り受けた子孫たち。顔の黒いサフォーク種は食肉用です。野太い声で鳴いていますが、ここに居るのはほとんどがオンナのコ。オスは生まれてすぐに去勢され、ラム肉となる運命なのだそう。人間の8倍の速度で成長し、1月のはじめに4kgで生まれた赤ちゃんはすでに8kgになっていました。雪上車でのドライブはレールのないジェットコースターのようで楽しかった!!ただただ「初乳豆腐」を食べるために出かけましたが、葛巻町のみなさんの心からのおもてなしに触れ、命の洗濯となりました。日本では入手がむずかしい羊や山羊のチーズもつくってもらえるといいなーと、最後にまた呟いてみる。くずまき町のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。グランピング)Tweet広告を非表示にする関連記事2018-01-20岩手わかすフェス20182018年1月20日(土)は、皇居の大手門目の前でお仕事。岩手県葛巻町(くずまき高原牧場)3月の訪問時は一面の銀世界。月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ladybug-norikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。