OA)いま、ニューヨークにいます!横手やきそば、静岡おでん、八戸せんべい汁...香取編集長&YOUさんがB級ご当地グルメ食べ歩きツアーを敢行!!遂に実現!今週のSmaSTATION!!は、香取編集長&大下アナがスタジオを飛び出し、ゲストのYOUさんといっしょに『東京で食べられるB級ご当地グルメ食べ歩きツアー!』を敢行しました。『B‐1グランプリ』の開催を契機に、いまや全国的な盛り上がりを見せているB級ご当地グルメ(来年9月には神奈川・厚木市で第5回が開催予定!)。先日、SmaSTATION!!でもご紹介しましたが、実はこのご当地グルメ、東京でも食べることができるのです。いうわけで今回は、都内在住の男女1000人に「食べてみたいB級ご当地グルメ」のアンケート取材を行い、そのベスト10を発表するとともに、スタジオでご紹介したときは試食が許されなかった香取編集長が、そのリベンジとばかりに、食べ歩きツアーを敢行しました。アンケートの結果、ランクインしたのは、焼そばに和風だしのスープをかけて食べるという意外な組み合わせが特徴の『黒石つゆやきそば』(青森・黒石市)、濃口しょうゆで牛スジを煮込んだダシが特徴の『静岡おでん』(静岡・静岡市)、甘辛い味付けの豚肉をご飯の上にたっぷり載せた『豚丼』(北海道・帯広市)、江戸時代に生まれた伝統料理で、小麦粉でできた南部せんべいを鍋の具に使った『八戸せんべい汁』(青森・八戸市)、2006年、2007年の『B-1グランプリ』で優勝を果たし、全国的な人気を獲得した元祖B級ご当地グルメ『富士宮やきそば』(静岡・富士宮市)、そしてことし9月に開催された第4回『B-1グランプリ』を制し、一躍全国区の人気となった『横手やきそば』(秋田・横手市)などです。しずおか屋』で、牛スジ、黒はんぺん、豚ガツなどを堪能すると、江東区・豊洲に移動。ご当地グルメだという『十和田バラ焼き』を試食しました。ツアーの最後は六本木へ。なまはげ』を訪れた3人は、なまはげの歓迎を受けつつ、今回のアンケートでも1位に輝いた『横手やきそば』を味わいました。!」を連発していました。次週11月14日は、ことし1月に放送された『SMAP☆がんばりますっ!!』の特別編をお送りします。仮面ライダーファンからも絶賛された稲垣吾郎さんの『仮面ライダーG』や中居正広さんが仕掛けた草ナギさんへの壮絶ドッキリなどなど、永久保存版の内容です。お楽しみに!!このページの先頭に戻る今や、ちょっとした町おこしになるほど盛り上がりを見せている「B級ご当地グルメ」。近年は、その祭典である「B-1グランプリ」も、大人気でさらに注目度をあげています。そんななか、スマステーションでは、都内に住む男女1000人に「東京で食べてみたいB級ご当地グルメ」アンケートを実施。「黒石つゆやきそば」キャベツとタマネギ、そして豚肉を炒めた鉄板に、この地域独特の太く平らな麺に特製ソースを入れると立ち込める甘い香り。これだけで十分焼きそばとして食べられるのですが、黒石つゆやきそばの特徴は和風だしのスープをかけ、さらに、たっぷりの天かすとネギをトッピングすること。黒石市内の30軒以上の店で出されています。つゆやきそばに慣れ親しんできたご主人が作るつゆやきそばは、スープを加えたあとに少し煮詰めるのが特徴。静岡県磐田市で愛されている、「おもろカレー」。煮込んだカレーに溶け込んでいるのは、なんと豚足!この地方では豚足の煮込み料理を「おもろ」と呼び、古くから地元の味として親しまれてきました。名物のおもろをカレーとドッキングさせたのが、おもろカレーなのです。現在、磐田市内の18軒の店で食べることができます。そんなおもろカレーを東京で食べられるのが六本木のカフェ「フランジ・パニ」。磐田市出身の店長が地元の商工会から依頼を受け、ご当地さながらのおもろカレーを提供しています。とろとろに煮込まれたおもろはスプーンで軽く抑えるだけで、ふわりと崩れるやわらかさ。コラーゲンたっぷりの不思議な食感はくせになること間違いなしの逸品です。静岡おでん最大の特徴は、黒いスープ。濃い口しょう油を使い牛スジを煮込み、ダシをとるためスープが黒くなるのです。味がしみこんだおでんに、青ノリ、削り粉をかけて食べるのが「静岡流」。こちらは、静岡市出身の奥さんが作る静岡おでんの専門店。お店の一角に置かれたおでん鍋には静岡流の黒いスープで煮込まれた18種類のおでんが用意されていて、各自、セルフサービスで好みのものを食べるシステムになっています。ちなみに、同店の人気ベスト3は、第3位:しのだ巻き(外側が油揚げでなかが魚の練り物)、第2位:牛スジ、第1位:黒はんぺんだといいます。東松山名物となっている「やきとり」に使われるのは、鶏肉ではなく豚肉。なかでも、カシラ肉と呼ばれる豚のほほやこめかみ、あごなど頭部の肉を使用します。そんなやきとりの最大の特徴は、じっくり焼いた肉につけるピリ辛の「みそだれ」。このみそだれがカシラ肉の旨みと、ネギの甘さとあいまって独特のおいしさを生み出しています。そんな「東松山やきとり」を東京で食べることができるのが、江東区にある東松山やきとり専門店「ひびき庵」。東松山ならではのカシラはもちろん、彩の国黒ブタのロースを使った特上ブタ串など、さまざまな味が用意されています。甘辛い味付けの豚肉をご飯の上にたっぷり載せた豚丼。今から80年ほど前、古くから豚肉をよく食べていた十勝地方で鰻丼をヒントに発案され、地元に根付いていったといわれています。たれをつけて焼いた豚肉は非常に柔らか。豚肉の脂・旨みとタレの甘辛い味わいは、ごはんとの相性も抜群です。十勝屋」(火曜〜金曜のランチのみ)。米は北海道産のオリジナルブレンド米、豚肉は十勝産のなかでも100頭中、3頭しかいないという赤身にしっかり脂の差した豚・かみこみ豚を使用、と本場の素材を厳選しています。銀座という女性客の多い土地柄、食べやすいように少し細かめに切った豚肉が好評だといいます。「いか焼き」の調理法はいたってシンプル。小麦粉の生地にいかを混ぜ、専用のプレス機でサンド。圧縮され、平たくなったサンドにお好み焼きなどに使う甘辛いソースを塗るだけ。人気店ではいつも行列ができるほど、まさに大阪を代表する注目のご当地グルメなのです。そんな、「いか焼き」を食べられるのが、墨田区にある「てっぺん」。大阪でいか焼きの製法を学んだご主人が作るのは、玉子入りでもっちりとした本場の味。小麦粉といかと玉子でシンプルに焼き上げたイカ焼きのほかに、ねぎと紅しょうがを練りこんだ「ねぎしょうが焼き」が人気を集めています。生まれた伝統の料理だというせんべい汁。通常、せんべいは米で作られていますが、せんべい汁に入れる南部せんべいは小麦粉でできているため、鍋に入れるとまるでパスタのような食感になるのです。オフィスビルの一角にある青森料理の専門店は、夜ともなると、仕事を終えたビジネスマンで大賑わい。八戸市出身の料理人が作るせんべい汁はもちろん、様々な青森名物を食べることができます。香取さん&YOUさんが「美味しい!」と声をそろえたせんべい汁は、鳥、サバなどの魚など、家庭・お店独自のだしがベースになるといいます。ちなみに同店では、カモのだしを使った贅沢な逸品となっています。ご当地グルメ「十和田バラ焼き」をかけたクイズに挑戦!「十和田バラ焼き」は、牛バラ肉とタマネギを甘辛しょう油で炒めた大人気グルメですが、「その隠し味に使われている青森県の特産品ふたつは何でしょう?」というのが問題です。YOU:1個わかった!香取:なんで?わかんない!大下:ひとつは、青森といえばすぐに思い浮かぶものだと思います。YOU:これでしょ?(と書いた答えを大下アナに見せ)香取:確認とかおかしいでしょ!YOU:あ、そう?大下:(料理の)ソースをなめてみてもいいです。香取:(なめて)答えを探す作業をしているのに美味しくて...。YOU:(店員さんに)小ライスお願いします!香取:わかった!大下:では、答えをどうぞ!YOU:「りんご」と「にんにく」。香取:「りんご」と「にんにく」。やきそば」2006年、2007年と「B-1グランプリ」で優勝を果たし、全国的な人気となった「富士宮やきそば」。普通のやきそばとの違いは、(1)ラードを絞った後の豚の肉かすを入れる。(2)富士宮市の製麺会社で作られている普通のやきそば麺より水分が少ない固めの蒸し麺を使用。(3)仕上げにサバやイワシなどの削り粉をかける。した歯ごたえの麺に絡みつくソースの香ばしさとほのかに香る磯の香りは、今まで食べていたやきそばと一線を画す新感覚。そば、肉かす、削り粉など、焼きそばに使う材料は富士宮直送。焼きそば作りのノウハウは、ご主人が富士宮の専門店に通いつめ学んだもので、その味は「富士宮やきそば学会」も公認のまさに本場の味わい。なくフライパンに丸く敷き詰められ香ばしく焼き上げられる浜松餃子。キャベツが多めに入れられ、口当たりがあっさりしているのが浜松流です。浜松餃子人気の秘密は、丸く空いた中央の空間に入れられる、もやし。もやしと一緒に食べることで口の中をさっぱりとさせることができるのです。浜松で昭和28年から営業を続ける老舗餃子店。そのため、本場そのものの味が楽しめると訪れる地元・浜松出身のお客さんも多いといいます。今年大ブレイクし、一躍全国区の人気B級グルメとなった「横手やきそば」。肉はひき肉、麺は太くてまっすぐの茹で麺を使用、麺を炒めるときに水は使わず甘口でサラサラのソースで味付けし、さらに目玉焼きを乗せ福神漬けを添えれば完成です。卵の黄身が麺に絡まることでマイルドな味わいとなり、その見た目から「黄金のやきそば」とも称されます。現在、横手市内ではおよそ50軒の店で横手やきそばが出され、他県からわざわざ来る人がいるほど連日大盛況となっています。出された横手やきそばは、一見、普通のやきそばのように見えますが、果たしてそのお味は...?香取:キタッー!出た、目玉焼き!大下:じゃあ、早速いただきましょうか!香取&YOU:いただきます!香取:「横手やきそば」が六本木で食べられるなんて!これ(目玉焼き)をからめて...。大下:黄金のやきそばですね。YOU:これは、全員大好きですよね!香取:美味い!YOU:さっぱりしてる。香取:これは、水を使わないでソースで...。ウスターソースとだしを1対1で割ったもので炒めています。麺も、太めのゆで麺を使っておりまして。YOU:サラサラだよね。香取:福神漬けも合う!(と、間もなく完食)あ〜超美味かった!さっぱりとしたやさしい味が気に入った香取さんは、二皿をたいらげていました。営業時間:11:00〜14:00、16:00〜24:00定休日:日曜日(不定休)<横手焼きそば1人前500円>このページの先頭に戻るB級じゃなくていいんだ、B級ヅラでいいんだ...食べ歩きツアーを終えた香取編集長は、帰りの車の中で、「まだまだ食えますよ!」と余裕でした。そんな編集長が考えた今週の格言ですが、これがなかなか深いお話で...。「ご当地グルメが東京で食べられる、っていいですよね。ご当地グルメなのに、東京で食べられる...これまた反則だな、って思うんですけど(笑)。反則といえば、凄く美味しいところっていうか、凄い一流、A級...じゃないところを攻めたいときって、難しいと思うんですよ。微妙なラインで...。A級になっておいて、B級ヅラをしておくっていうのもいいんだな、って思ったんです。横手やきそばとかは、B級グルメですけど、A級の美味さなんですよ。B級ヅラしてる(笑)。ボクも、そうやってこれからやっていこうと思います。A級なのにB級ヅラをして、これからも生きていこうと思います」。香取さんも話していましたが、「B級グルメ」がお好きとは意外でした。実際、かなり召し上がっていましたね。はい、せっかくですからしっかりいただきました。本当に美味しかったです。最近、スマステもそうですけど、テレビで「B級グルメ」の特集をよくやっているじゃないですか。いうのを見ていたんです。「B−1グランプリ」も知っていましたし。今日は、そんな旬な味を食べられてうれしかったです。召し上がった4品はいかがでしたか?静岡おでんは食べたことがあったんですが、あとは全部初めてだったので、とにかくうれしかったです。美味しかった!特に、1位の横手のやきそばは、見た目からは想像もできない味と食感で大満足でした。あれが1位なのは納得ですね。慎吾ちゃんも二皿食べていましたけど、あれは、みんな大好きな味ですね。YOUさんにとって、B級グルメとは?B級といっても、味はもはやA級なものが多いですよね。言うなら、外でも手軽に食べられてリーズナブル、というところでしょうか。あとは、肉、麺、卵、みたいに作りがシンプルなことですよね。食材やスパイスを何十種類も使って作るというなら、美味しくて当たり前ですからね。シンプルかつリーズナブルで美味しい、というのがB級グルメの肝なんじゃないかと思います。ちなみに、YOUさんが好きなB級グルメは?普段、お祭りとかで食べられるものが好きなんです。ありますけど、やっぱり麺かな。やきそばとか凄く好きなんです。今日は、番組としては久々のロケでしたが、香取さんとの掛け合いも楽しかったです。ありがとうございます、私も楽しかったです。慎吾ちゃんと一緒になると、自然と元気をもらっている気がします。先日、三谷(幸喜)さんから、慎吾ちゃんとニューヨークでミュージカルをやると聞きまして...。それは大変なことだと思いますが、体には気をつけて行ってきてください。私も、フラッと行くかもしれません。このページの先頭に戻る予想を超えた美味しさにビックリ!これまでB級グルメの特集では、試食できずにいましたが、今日はそんなうっぷんを晴らすかのように?、おなかいっぱいいただいちゃいました!いやぁ〜それにしても、美味しかったです。B級グルメは値段がリーズナブルだから、味を追求してはいけないかもしれない、と密かに思っていたのですが、静岡おでん、せんべい汁、横手焼きそばのどれもが、予想を超える美味しさでした。それと、B級グルメにはどこか「ガッツリ系」のイメージをもっていましたが、実際、ボリュームはあるのにやさしい味で胃にもたれることがないのもうれしかったですね(笑)。静岡おでんもスープは真っ黒なのに食べてみたら、やさしい味でしたし、横手のやきそばも、普通のやきそばよりもむしろあっさりしているくらいなんですよ。満腹を感じている後でも、スルスルスルスルとおなかに入ってきて、トータルでかなりたくさん食べてしまいました。今回お邪魔したお店は、実際にご当地出身の方が調理に携わっていましたから、本格的でより美味しかったんだと思います。それから、味もさることながら、店員さんからその土地の方言が聞けたりするのも、B級グルメのよさのひとつですよね。その土地、土地のあたたかさが伝わってくるようで、ほんわかした気分にもなれました。ニューヨークに旅立つ直前の香取さんも、「今日、B級グルメが味わえてよかった」とおっしゃっていましたが、おすしや天ぷらなどとは違った日本の逸品ですよね。本当に美味しかったです。このページの先頭に戻る今日は、いままで食べられなかった反動で、いっぱい食べました!◆B級ご当地グルメ食べ歩きツアー、楽しかったです!美味かった...。いや、なかなか食いましたね。今日、いっぱい食べたのは、いままで食べられなかった分、っていう感じですね。スタジオで食べさせてくれないことへの反動...人って、何かの反動で不良になってしまったり、っていうようなことがいろいろとあるじゃないですか。いう感じで、あんなに食べさせてくれなかったんで、今日はその分、食べたっていう感じですね。◆スタートおでんのときは、「まだあんまり走っちゃいけないかな...?」って思って抑えていたんですけど、徐々に加速していって、最後のやきそばのときは、2杯をペロリと(笑)。あと2杯、食えました。◆B級グルメ、いいですよね。なんか、その境目がちょっとわからないくらいですよね。いざいただいてみると、B級の美味さ、っていうより、もうA級の美味さなんですよね。それなのに、B級ヅラしている感じが反則だな、と思いました(笑)。そこも大切なんでしょうね。B級グルメの中でトップを飾るっていうのは、ちょっとB級ヅラしてるんです。十和田バラ焼きは、かなりのB級でしたね。それに比べて、横手やきそばとかはB級ヅラしてるんです。ある意味、反則ですよね。面白いですね、B級グルメって。◆紹介されているものを見るのと、実際に食べるのとでは、やっぱり違いました。B級の良さって、見ているだけでも、どっかで知っているような味っていうか、「ああ、あれって美味いよね」って想像がつくものだと思うんですよ。それこそ、焼そばとかはまさにそれですよね。知らない料理で美味しそうなものとは違って、ソースの香りがしてきそうで、こってりな感じがいいんですけど、今日、実際にいくつか食べてみたら、それだけじゃない、B級の深さみたいなものを感じました。知ってるだけのB級の味だったら、その辺にいくらでもあるんですよね。ない、その中でもグランプリに輝くようないい成績を残しているものは、そんじょそこらのB級とは違うんだ、っていうことが、今日実際に食べてみて、初めてわかりました。