2017年11月ブドウはトップキュヴェ「ランスミ・デュ・ヴィラージュ」から。様に翌年2016年のムニュピノをティラージュに使っている。レイナルドの経験上、シリス土壌のブドウはペティアンにすると還元しやすいという認識があったが、2015年は太陽に恵まれた年でワインが例年よりもフルーティだったことからか、還元がほとんどない。ワインはまったりとしたエキスの中に、タイトでキメ細やかな泡と塩気のあるミネラリーがきれいに溶け込んでいてキレが良い。アセロラ、ザクロ、リュバーブ、スイカズラ、ユーカリ、鉱石の香り。ラルが上品に引き締める。収穫日はティラージュに使ったムニュピノが2016年10月5日、それ以外は2015年9月16日〜28日。収量は35hL/ha。セニエではなく直接プレス。チュレル方式で、ティラージュにはショ糖を使わず翌年の発酵中のジュースを添加している。ガス圧5.3気圧の完全辛口。SO2無添加!ノンフィルター。レイナルド曰く、スキンコンタクト独特の味わいは、結局長期熟成を施すことで剥き出しのミネラルにかき消されあまり効果がなかったとのこと。ュピノ独特の香りなのだそうだ。2015年は酸が少ないため、いつもよりタイトではないが、それでも塩気のある深い味わいは健在。スターフルーツ、青リンゴ、スイカズラ、ピート、クミン、クラッカー、潮の香り。ワインはピュアかつ透明感のある滑らかなエキスの旨味があり、塩気の効いた緻密なミネラルとスレンダーな酸が上品な骨格を形成する。収穫日は9月8日、9日、10月日。収量は30hL/ha。ワイン名通り、100%シリスの土壌から出来上がるワインはピュアでクリスタルな味わいが特徴。醸造は早熟なブドウ同士、晩熟なブドウ同士と分けて仕込み、熟成途中でブレンドしている。SO2無添加!ノンフィルター。古樽で30ヶ月2015年の赤は収穫時に雨に当たった年。夏が暑く乾燥していたので、収穫時に降った雨は恵みの雨となった。この雨によりブドウが水分と土壌のミネラルを十分吸収し、ワインはエレガントでありながらストラクチャーがある味わいに仕上がった。ちなみに、エレガントなワインが好きなレイナルドは、今飲むとしたらランスミよりもこのリヴ・ドロワットが断然好みとのこと。アルコール度数が12%とやや低いが、果実のコクと凝縮したミネラル感がぎっしりと詰まっていて、まるでコート・ド・ニュイのワインを彷彿させる存在感がある。blanc(花たばこ)の香りがあるそうだ。タバコの葉、お香の香り。ワインはしなやかでストラクチャーがあり、コクのある凝縮した果実味をチャーミングな酸と筋肉質なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締める。収量は30hL/ha。ブレンド比率はピノ60%、ムニエ40%。Droiteは「右岸」という意味で、レイナルドの赤の畑で唯一ロワール川の右岸にあることから命名された。BelleCroixは畑の名前で白に隣接する。SO2無添加!ノンフィルター。古樽で30ヶ月2015年の赤はリヴ・ドロワット同様収穫時に雨に当たった年。レイナルド曰く、ガメイ、ピノノワール、ピノムニエなどの早熟品種は一部水分を吸い過ぎて破裂するブドウが出始めたので、急いで取り込み全て除梗を施したそうだ。この年は25%を占めるカベルネフランと20%を占めるコーの特徴が良く出た長熟なワインに仕上がっているとのこと。彼自身は、早い時期に飲むランスミは味わいが粗野で香りもアニマルチックだから最低5年は瓶熟させて飲むそうだが、個人的にはそんな感じは全くなく、ミネラルをしっかりと感じる今がまさに好みの味わい。カシス、プルーン、バラの花弁、プラリネ、甘草、ナツメグ、墨の香り。されたミネラルと染み入る酸、優しいタンニンがきれいに溶け込む。収穫日は9月21日、26日、29日。厄介者」、すなわちランスミのメタファーになっている。SO2無添加!ノンフィルター。いていることと、貴腐のムニュピノがまろやかなエキスの粘性を演出しているとのこと!プラム、ザクロ、スイカズラ、杉、ハイビスカスティー、白粉、ミネラルの香り。ワインはミネラリーで、滑らかに舌にまとわりつく旨味エキスを優しい泡立ち、タイトな酸、鉱物的なミネラルが締める!収穫日はティラージュに使ったムニュピノが2014年9月28日、それ以外は2013年9月16日。古樽で30ヶ月2014年はミルデューの被害により収量は20%減...。レイナルド曰く、前年よりも味わいはミネラリーで酸のキレも良く、まさにロワールらしいワインに仕上がったとのこと!いつものように果実味に隠れたミネラルを前面に引き出すために30ヶ月熟成を経ている!今回はリヴ・ドロワの特徴であるシングルモルトウイスキーのようなスモーキーフレーバーは控えめ。前年同様に、開けて1週間経ってもワインはまったくヘタらない!黄リンゴ、スターフルーツ、シトラス、ニワトコの花、フェンネル、綿菓子、キャラメルの香り。ワインはピュアでみずみずしく清涼感があり、ダシのように澄んだ優しい旨味エキスにスレンダーな酸、緻密なミネラルが融合する!収穫日は9月15日。Belle-Croixは畑の名前。その他の晩熟なブドウは辛うじて大きな被害を逃れた結果、アッサンブラージュ比率は晩熟系のブドウがメインとなっている!しかし、実際のワインの味わいは、野趣味に富むというよりはむしろ上品で、ピノノワールメインのエレガントなワインを想像させる!レイナルド曰く、2年半の熟成を経てもまだ若干ワインが硬いので、今飲むのであればジビエなど癖のある料理と一緒に、可能であれば数年寝かせてから飲んでほしいとのこと。開けたては微量だが若干ガスが残っていて、酸とタンニンの収斂味が強調されるため、できればカラフでガスを飛ばしてから飲んでほしいとのこと。オット、プルーン、プラリネ、甘草、ナツメグの香り。む!収穫日は9月26日、10月20日、21日。日照量の少ない年だが、収量が少なかった分アルコール以外の要素が凝縮しとてもミネラリーなワインに仕上がっている!レイナルド曰く、果実のボリュームが少なかったため、熟成でミネラルを十分引き出すことができたとのこと。クエッチ、白桃、梨、アーモンドの花、シトラス、キャラメル、粘土の香り。ワインはピュアかつ上品で、塩辛く感じるくらいの旨味エキスと線の細い酸、キメの細かくチョーキーなミネラルがきれいに融合する。収穫日は9月20日、10月20日、21日。古樽で36ヶ月リヴ・ドロワット白同様に寒害と霜の被害により収量は例年の50%減...。収量が少ない分アルコール以外の要素が凝縮したおかげで、輪郭のはっきりとしたフィネスのあるエレガントなワインに仕上がっている!レイナルド曰く、3年の樽熟を経て、ワインは今まさにミネラルが表に出てきている!グリオット、フランボワーズのジャム、シャクヤクの花、クルミ、プラリネ、火打石の香り。ワインはピュアかつメリハリがあり、しなやかで透明感のある旨味エキスを洗練されたミネラルが上品に支える。Belle-Croixは畑の名前で白に隣接する。古樽で30ヶ月2016年からエチケットのデザインが変更。白地のエチケットに筆記体の文字だけ書かれたシンプルなデザインになった。2016年は4月終わりの遅霜の被害により収量が15hL/haとかつてないほどの減収。レイナルド曰く、品質的にはほぼ理想に近い味わいに仕上がったとのこと。ピュアなミネラルエキスだけを飲んでいる状態なのだが、2016年は瓶熟を待たずして今現時点で飲み頃が始まっているとのこと。ワインは限りなく澄んだエキスの中に塩気のあるチョーキーな旨味がきれいに溶け込んでいる。素材をシンプルに生かした魚介料理よく合いそうなワインだ。黄リンゴ、スターフルーツ、ニワトコの花、ヴェルヴェンヌ、レモングラス、サブレの香り。