今日のメニューは、メキシカン風パスタ。日本ではメキシコ料理はあまり馴染みがないかもしれないけど、オーストラリアでもアメリカでも人気である。私もメキシコ料理大好き。ボランティアの参加しているのはみんなリタイアーした人ばかり。60代、70代、80代の人もいる。(勿論私はまだリタイアしていませんが)手前の女性が以前に記事に書いた、日本人のお父さんを50年以上探し続けているマリアです。凄くパワフルな女性です。年をとっても、誰かのために何かをする、誰かの役に立つ、って言うのは生きがいにもなっていいのでは・・?ケアンズの暑さの中、これだけの量を料理するのは大変。冷房してても汗がだらだら・・。本当にその日食べるものにも困っている人たちが実際にいるのです。このコンテイナー、こちらではファーストフードやレストランでのお持ち帰りによく使われます。お馴染みのコンテイナーです。今日は友達の誕生日パーティで、ランチをおよばれ。移民の国オーストラリア、参加者はさまざまな国から移民した人ばかり。みんなこっちに何十年も住んでいる人たちだけど。日本に住んでたら絶対知り合いになれない国の人たちばかり。鶏肉は削ぎ切りにして、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1で下味をつける。油大さじ1で鶏肉を炒め、刻んだキムチを汁ごと加えていためる。器に盛り、万能ねぎの小口切りをを散らす。**************************超簡単。日曜日は休息日、料理を作らないのが基本の我が家。これくらいなら料理のうちに入らないでしょ。誰か簡単なレシピ教えて!と書いたら、早速そのレシピが。鶏肉とポテト、そしてローズマリーのみこれって超簡単。全部うちにあるものばかり。今日は夕食をもう作ったから、明日挑戦しようっと。これで失敗する・・・・ってことないよね。こんな画期的な英語サイトはどんどん広まって欲しいな〜。