関すること、市場に関すること、その他諸々の雑ネタを思いつくままに書いていきます。17:06まさしく三寒四温な毎日と申しましょうか、朝晩の冷え込みが厳しかったりあったかかったり・・・ホントに着るものに迷ってしまう毎日ですね。昼間はけっこうあったかくなってきてますし。前にBlogを更新したのは311の震災前・・・。1ヶ月も経っていませんが、その間に日本を取り巻く環境はまったく変わってしまいました。私はもちろん、被災したわけではないんですけどもそれでも連日のように繰り返し報道される衝撃的な映像や過酷な被災地の様子、そして被災者のみなさんの様子を見るにつけ安穏としてるだけの自分がいかにも無力に思えて、しばらくはホントに何もする気が起きませんでした。津波にのみ込まれていく市場や漁港、市街地に打ち上げられた漁船をテレビで見るだけで、なんともいえない、いたたまれない気持ちになってしまいます。被災しなかった我々も、我々の立場でできることをやっていくしかない、と思えるようになってきました。そんなわけで、この市場日記も久しぶりに更新です(^^)・・って、何もなくてもいつも更新をサボってるんですけどね(滝汗)さてさて、果たしてコレが震災の影響なのか、それとも温暖化の影響なのか、それともたんなる偶然なのか分かりませんが、ホントに最近はオサカナが少ないです(>_<)もちろん強風で船が出られない日があるのは以前と同じなんですが、それに加えて最近は、船が出て漁をしても魚がいないっていうことが多いんだそうです。今日も荷受さんと話をしていたんですが、全船出漁してもたったのこれだけしかセリ場に並べられないんよ、っていうぐらいに目に見えてセリ場に並ぶ近海魚が少ないんです。東北方面からの入荷はないですし・・・なんだか毎日毎日寂しい限りのセリ場なのですが。それでもやっぱり春は来ます!少ないながらも、やっぱり入ってくる魚は春の魚がだんだんと多くなってきました(^^)今年の春、今のところのオススメはこの魚でしょうかねぇ~♪メバルです~(^^)/徳島のメバルは関西をはじめとした他のエリアとはちょっと違ってて、この画像のような黒いメバル=黒メバルが多いんですよ。徳島の人たちも、メバルといったらこの黒いメバルなんです。今年はほかの魚の水揚げが振るわない中で、やたらとたくさん水揚げされてます。水揚げが多いこと、そして高い魚が不景気で売れない、っていういろんな要素があってなのか、今年はやたらとメバルが安いんですよ。画像のメバル、鳴門の釣りものでバリバリにイカってる状態でサイズも一匹付けするには大きすぎるぐらいの立派なもの。煮付けが美味しいんでしょうけども、こんだけ鮮度がいいなら刺身でいきたいところやねぇ~♪っていうぐらいの一級品なんですが、、これがいつもの相場よりもキロで1000円は安いんですよね(汗)ホントに今年の春はメバルを食べないテはない!っていうぐらいのもんですよ(^^)他の魚の水揚げがまとまらない中で、普段はあんまりまとまってセリ場に並ばないメバルが大小いろいろ取り混ぜていっぱい並んでるのはかなり珍しい光景ですね。逆にサワラやサゴシは少ないですね~(汗)春が旬って言われてる魚なんですけども、秋にあれだけてんこ盛りに湧くように水揚げされてたのが嘘のように減ってしまってます。おかげで相場がめちゃくちゃ高くなってしまってますね(>_<)去年の秋なら3キロの釣りものが買えるような値段では1キロに満たないような小さな網捕りのサゴシしか買えません(泣)それから今日はこんな高級魚も安かったですよ(^^)目にも鮮やかなキレイなお魚・・・これはノドグロです。別名「赤ムツ」とも呼ばれる高級魚。ノドグロっていうとアブラがよく乗ってて、煮付けにすると絶品の風味を持っていますよね。このノドグロ・・・獲れたての地物ですからね~(^^)/余裕で刺身OKです♪こんな高級魚もやたらと安くなってますよ。高いときの半値とまではいかないまでも、かなり安くなってました。いうか、今ってホントに不景気なうえに、震災の影響もあって外食が落ち込んでしまってるので、単価の高い飲食店が使うような高級魚の需要が減ってしまってるようなんですよね(涙)そんなこともあるのでしょうね、メバルやノドグロが安いっていうのは。天然のタイだけはほんとにまとまった数が連日揚がってきています。前向きにいきたいものですよね。今の季節ならもっともっと安くていいはずの魚がとんでもない高い相場になってるモノもちらほらと・・・。その筆頭はコイツです。たこ、です(^_^;)徳島の地ダコってのは、全国的に有名な明石のタコと同じ瀬戸内で漁獲されており、活きの良さも一級品(^^)/とってもおいしいんですけども、もともとそれほど高いものではなくどちらかというと庶民派の存在。・・・今はどういうわけかやたらと高い(>_<)使いでのある2キロ前後のサイズならまだしも、ちょっと小さくて歩留まり悪いな~っていうような、1キロあるなしの小さなサイズのものですら、今日の相場でなんと!天然タイの3倍なんていう高値が当たり前のようについておりました(汗)タコよ、今のお前はまるでシャア専用の食べ物みたいじゃないか(爆)そんなわけで、どうもこのところは魚の相場も水揚げ量も、はたまた旬も・・・どれもこれもてんでばらばらな感じ(^_^;)きっとこれも温暖化の影響なんでしょうかねぇ?それとも、未だに低すぎるらしい海水温のせいなんでしょうか?よく県外からのお客さんからの問い合わせで徳島だと今ぐらいの時期はどんな魚が揚がってるんですか?と聞かれるんですけども・・・実は今はこの質問が一番難しいんです。いうのも、例年なら今の時期ならこれが旬でたくさん獲れる、っていう今までの経験則がまったく活かせない、今まで獲れてたものが同じ時期に揚がるとは限らないんですよ。旬がずれてしまってたり、あるいは旬で水揚げが増える時期にはまるで揚がらずに、本来なら獲れるはずのない時期にいっぱい揚がったり。ほんとに旬の概念っていうのが最近は分からなくなってきてます。一時的なものであってほしいですね。04/05のツイートまとめ>>この記事のコメントすっかりご無沙汰です。私も被災地ではなく、実家も東北では唯一殆ど被害がなかった秋田ですし、何故だろう、妙な罪悪感に苛まれたりしていました。それは間違いなんだ、と私も思うように漸くなって来ました。自粛も行き過ぎては結局は被災地の皆さんのためにはならない(岩手の若い酒蔵の代表さんの「東北の酒で花見を」という発言、泣けました)。乱痴気騒ぎは論外としても桜を愛でる本来の花見に、日本酒はぴったり寄り添うものだと思います(ビールも(笑))。今週末ガキどもを連れて是非、とか思ってたら休日出勤決定(号泣)。お魚から離れた長文失礼いたしましたm(__)m。あ、タイは凄く美味しそう(*^^*)。内容変更]己の気の持ちようが大事、なんでしょうね。_)m連日流れる悲惨な映像ばかりを見ていると、なんだか被災したみなさんに対して、なんだか申し訳ないような気持ちになってしまうんですが・・・それだけじゃ何も前には進んでいかないんですよね。自分のできることをしっかりとやることがなによりの復興の手助けなんだろうし、日常に戻ることができる我々は、いっときも早く日常を取り戻して、力強く日本を引っ張っていかないと・・・と思うんですね。いう意見・・・なるほど達観だと思いました。自粛ではなく「萎縮」だとも・・・。言いませんし、言えないと思います。逆を返せば自粛しろ!と強制するのもどうかのかな、と思うんですよね。結局は各個人個人が今回の震災をどう捉えて、自分がどうしていくべきなのか、っていうことなんじゃないかなって思うんですよね。自粛するのも自粛しないのも、他人に強制されることではなく、自分はどうすべきか考えた上での行動をすればいいのではないかと思うんです。私も被災地ではなく、実家も東北では唯一殆ど被害がなかった秋田ですし、何故だろう、妙な罪悪感に苛まれたりしていました。それは間違いなんだ、と私も思うように漸くなって来ました。自粛も行き過ぎては結局は被災地の皆さんのためにはならない(岩手の若い酒蔵の代表さんの「東北の酒で花見を」という発言、泣けました)。乱痴気騒ぎは論外としても桜を愛でる本来の花見に、日本酒はぴったり寄り添うものだと思います(ビールも(笑))。今週末ガキどもを連れて是非、とか思ってたら休日出勤決定(号泣)。お魚から離れた長文失礼いたしましたm(__)m。あ、タイは凄く美味しそう(*^^*)。