美ごはん2019.09.01【9月号】鮭明太子の炊き込みご飯Tweetいつもまでも変わらず、年齢に負けない美しさのために食事にも気をつけていますか?外見のキレイと一緒に、体の内面(腸内、血管等)からのキレイを目指しましょう!そこで抗酸化作用やターンオーバーに効果のある食材を使用した美容レシピをご紹介します。白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、健康を保つために必要とされる栄養素が摂取できます。食物繊維やビタミンB1が豊富で代謝の向上、整腸作用があり、健康維持だけでなく美容効果も期待できます。抗酸化作用を持つアスタキサンチンやビタミンB6が含まれており、シミの原因となるメラニン生成の抑制効果、ターンオーバー促進効果が見込めます。コラーゲンやDHA・EPAも含んでおり、肌の潤い、血流促進による冷えや代謝の改善も期待できます。しめじターンオーバーに作用するビタミンB6が豊富に含まれており、腸内環境改善に効果のある食物繊維も豊富に含まれております。メラニン生成の抑制作用のあるチロシンキナーゼ阻害物質を含むため、美白・美容の為にもおすすめです。作り方1玄米を浸漬させる。急ぎの場合は30°C程度のぬるま湯で2~3時間)2鮭に酒をかけ、明太子は皮から取り出す。しめじは石づきを取り細かくほぐして、大葉はせん切りにする。31のめんつゆ重量分の水を抜き、Aを入れて軽く混ぜ、鮭、1本分の明太子、しめじを入れて炊く。土鍋での炊き方目安:蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして25~30分炊く。蓋を開けてみて水分が残っていないようなら、火を止めて蓋をして10分蒸らす。4炊けたらごま油を加えて鮭をほぐしながら混ぜる。5器に盛りつけて、残りの明太子と大葉をのせ、ごまをかける。ポイント!・炊くときの水加減はお好みで調整してください。やわらかめ~330CC)・みそを加えるときは加水した水で溶かしてから加えてください。ishokudogen.com。