「山廃造り」または「生酛造り」でラベル表記されている日本酒。純米系に限らず、吟醸や大吟醸などのアル添酒も出品可。飲んでほしい!特撰です!!ホホホホホ皆様のご来店お待ちいたしております。小仕込みながらキメの細かい手造りを守り続けてます。ある旨味と心地良い酸もありスッキリと味わえる。}「新しい意気込みを感じる。人気の夏酒が2016年春より純米酒になりました。寒仕込みの新酒を低温熟成。八ヶ岳のふもと・富士見蔵からお届けします。「7号酵母で正統な吟醸造りをした、という感じの酒です。味のバランスがとれて飲みやすい酒になっていると思います。」しょうが、山葵、柚子胡椒など和風スパイスを使った肴によく合います。