-おいしいそば屋ガイド-入新井愛知屋(東京都)創業1785年の老舗レポート提出者:ORCさん毎年鳥の市のシーズンになると、必ず愛知屋に立ち寄り、蕎麦を食って帰えるのが定番だった。手打ち蕎麦ではないけど、旨かった、そんなに味の事など、深く考えたこともなかった。姿勢を正して、そう、背筋を真っ直ぐにして、もり蕎麦を食べてみる。ふむー、コシがある、喉越しも好い、香りはどうかな、などと考えている。無意識に食べていた頃と、全く感覚が違うのに、自分自身驚き、しかし無意識の時でもうまいのだから、改めて食べても、やっぱり旨いのは当たり前であります。最近、東京の端から端まで蕎麦を食べて歩きましたが、本物偽物、物まね、そのとき限りなどいろいろな蕎麦屋さんと出会いました。蕎麦とは何だろう、自分自身の自分だけが感じる感性なのかなとも思います。手打ちだけが旨い訳でもまなく、昔からの粉を仕入れて売っている蕎麦屋さん、蕎麦の実ではなく、出汁とか揚げ物とか、何が旨いかはやはり自分自身のその時の気持ちで変わるのかも。サイトマップこのサイトに掲載されている写真、文章の無断使用は、お控えください。