【作り方】1.手延べうどんはスープの出来上がりに合わせて茹でて水洗いしておく。2.豚バラは4~5cm幅に切る。水菜は4~5cmのざく切りにする。油揚げは湯通しをして食べやすい大きさの短冊切りにする。3.鍋に水800mlとだしパックを入れて火をつけ、沸いたら弱火にして4分煮出してパックを取り出す。4.3.に豚バラ、油揚げを入れて煮る。5.しょうゆと塩で味を調え、うどんを入れて温める。うどん「手延べ細うどん風すず音」もおすすめです。