(Corona)本社工場見学Hola!!引き続きここメキシコシティでは寒い日が続きますが何とか生き延びている奈良の踊り子です。そんな寒い時にぐぐーっと!!喉ごしの良いキンキンに冷えたビールでも??想像しただけで鳥肌が立ちますね。Gallinaと言います。ここでは事前に予約をしていれば無料で工場見学ができます。長ズボン、長そで、つま先が閉まっているスニーカーなどの靴(ヒールなし)の着用、カメラ、リュックの持ち込みは禁止まず、最初に工場見学をするにあたって安全面に関しての約10分間のビデオを見て、別の建物に移動。Group歴史博物館」のような感じで1階には昔使われていた機械や宣伝広告のポスターなどが展示されています。2階にあがるとBarのようなテーブル&イスが並べられ、お待ちかねの(?)コロナ瓶ビールがサーブされます。それを飲みながら今度はモデロ社に関してのビデオを約10分見ます。かけるよう義務づけられました。ちなみに、ビールの原料は何種類くらいあるかご存知ですか???麦芽、米、コーンスターチ、ホップ、水が基本原料となります。お米はツヤ感を出すため、コーンスターチは飲みごしを軽くする、ホップは苦味を出すためだそうです。水を十分吸収させ発芽させたら乾燥させて発芽を止めます。*工場での製造のながれ*1.仕込み釜に砕いた麦芽の一部、米、コーンスターチなどを入れ煮る。2.仕込み槽に残りの麦芽とお湯を加える。液の中のデンプン質が麦芽糖に変わります。3.麦汁にホップを加えて煮た後、冷却し発酵タンクへ。4.冷却機で冷やした麦汁にビール酵母、酸素を加え0°Cの低温で発酵。Verde(若ビール)になり、さらに13日間熟成したものがコロナ、パシフィコなどのライト系のビール。Negroなどの黒ビール。5.これをろ過し、ビン(缶)詰め。約1時間15分の見学を終えた後は工場敷地内にあるお土産屋でショッピング。ここはおススメ!!普通のお土産屋さんでは置いてないものがたくさんあります。情報!!!!このお土産屋さんは工場敷地内にありますが、見学に参加しなくても入口受付で「土産物屋に来た」というと通してくれるそうです。営業時間は月~金曜日の9:00-16:00です。お土産屋さんだけに行ってお買いものするのもいいかもしれないですね。AMプロフィールメキシコトラベルファクトリーはメキシコ・カンクンに拠点を置く、現地在住の日本人スタッフによる旅行及びツアー会社です。世界最高のリゾート地で過ごす自然とマヤ文明の魅力をたくさん紹介したいと思っております。