実に上位2つはピーマン独占状態です特に1位の赤ピーマンのビタミンC含有量はレモンの約4.5倍ビタミンCだけでなく、ビタミンAやEも豊富に含まれているほか、赤ピーマンに含まれる「カプサンチン」はトマトの抗酸化作用で注目を浴びている「リコピン」を上回る抗酸化作用があると言われているので美肌を目指すならおすすめの食材です通常、ビタミンCは熱に弱いと言われていますが、ピーマンのビタミンCは加熱しても損なわれにくいのが特徴ですこれを機会に、赤ピーマンを日頃の料理に取り入れるのはいかがでしょうか?【ビタミンCの基礎知識】ビタミンCの働き⇒コラーゲンの合成に必要。しみのもとであるメラニン色素の合成を抑える。ビタミンCが欠乏すると...⇒肌のはりが失われ、様々な病気に侵されやすくなる。悪化すると歯茎や皮下から出血する壊血病。喫煙や寒冷ストレスにより、ビタミンCの消費量は高まる。喫煙者はビタミンCの補給が必要。⇒2~3時間で排泄されるので、1度に摂るのでなく3食に分散して摂りましょう。