ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpクジョルパン(九節板)風、韓国風クレープ、ミルサム作ったよクジョルパン(九節板)風の韓国風クレープ、「ミルサム」、作ってみました。クジョルパンは朝鮮王朝時代から伝わる宮廷料理。(ミルジョンビョン)で巻いていただくお料理です。これをうんと簡単に、同じ大きさに細切りにしたカラフルな具材をお皿に並べ、中力粉を水で溶いて作ったクレープで包んでいただきました。中力粉を倍量の水と塩少々を加えて混ぜ合わせ、30分ほどねかせます。これをテフロン加工のフライパンで薄焼き卵の要領で薄く焼き上げてクレープ完成。今回は、百均のお菓子作りグッズコーナーで買ったいちごパウダー、抹茶パウダーと、クチナシパウダーを加えて3色のミルサムに挑戦!ちょっと色付けを遠慮しすぎてイマイチの色合いになっちゃったけど、一応、3色ミルサムのできあがり。カラーピーマン、きゅうり、椎茸の醤油煮、ゆで海老、茹で豚などを並べて、クレープに乗っけて酢醤油、酢コチュジャン、松の実ソースをお好みでつけてクルクルッと巻いていただきます。松の実ソースは、松の実をすり鉢ですりつぶして、エビを茹でた時の茹で汁を松の実と同量加え、塩、はちみつ、白胡椒、レモン汁、ごま油をそれぞれ少しづつ加えて作りました。エビは竹串を刺して茹でるとクルッと曲がらずに茹でられますよ。付けるソースは、和がらし(チューブ)を同量の湯、砂糖、酢と混ぜ合わせたからしソースも美味しいです。締めはプチトマトの水キムチを乗せた冷麺。市販の冷麺を茹でて、付属のスープに水キムチのつけ汁を加え、水キムチを乗せました。トマトの酸味がさわやかで、これはまたリピートして作りたいな。あまったミルサムは冷凍しておいて、後日ミルクレープ風サラダに。サワークリームとマヨネーズを混ぜ合わせたサワークリームマヨを作っておいて、クレープ生地にプチトマトにサワークリームマヨを混ぜ合わせたものを塗り、その上にクレープ生地を乗せ、キュウリにサワークリームマヨ、ハムにサワークリームマヨ、ゆで卵の粗みじんにサワークリームマヨをクレープの層ごとに塗っていきます。上にクレープ生地を乗せて軽く押さえ、食べる直前までラップをして冷蔵庫で冷やし、セルフィーユやプチトマトを乗せてできあがり。サワークリームでなくクリームチーズやマスカルポーネチーズでも美味しくできます。うちの黒プー、ドンチョルの写真撮ってたら、テレビの八村塁選手まで映っちゃった。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。17:12>けいこさん、ありがとうございます。色つけの粉末パウダーをケチりすぎてヘンテコな色合いになっちゃいました。ドンチョル、いつも元気すぎて困っちゃうほどなんですが夏バテで今日はおとなしいです。なるとまた心配で...あっ、コロンは元気に夏太りしてます。00:06プチトマトの水キムチ。卵の白身を焼いて作るのなんでしたっけ?同じようなまあるい生地で作ったような気がするんだけど。13:53>マリリンさん、もしかして卵白クレープのことかしら?低カロリーでしかもきれいな仕上がりですよね。今度作るときはそれも加えて4色にしてみようかな。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。