イカとセロリの中華和え、梅紫蘇奴。レシピ毎日のメニューを予めしっかり決めて、材料もきちんと揃えて日々調理する。これはなかなか難しいことです。そもそも1度の調理で使い切れる分量だけの野菜や肉が都合よく手に入るわけでもなく、予定していた料理に必要な材料がたまたま品切れの場合だってある。いうわけで、アレを作るからアレ買わなきゃ、というよりも、今日は茄子が安くておいしそうだから何作ろうか、とか、焼き茄子にしたいけど生姜が切れてる、じゃあ蒸し茄子にするか、なんて柔軟になったほうがラクですね。いえ、中には絶対にこの組み合わせじゃないと成立しない!という料理もあるわけで。糠漬け梅紫蘇奴カイチアオつるむらさきの塩炒めイカとセロリの中華和え糠漬け本日の糠漬けは茄子、オクラ、にんじんの3種盛り。この組み合わせが一番色合いがいいですね。千切りの大葉と叩いた梅干し、鰹節をのせた冷奴。ポン酢をほんの少したらして。ピーマン入りカイチアオこちらは先日の残り物。思いっきり崩れてしまった。つるむらさきの塩炒めつるむらさきを炒めて塩と酒で調味、葱のみじん切りで香りをつけただけのシンプルな炒め物。イカとセロリの中華和え格子状に切れ目を入れて茹でたイカとセロリ、白髪葱、ザーサイのみじん切りを和えて軽めの塩胡椒で味を調えます。仕上げに熱したごま油をジュッと回しかけたら完成。残りもののカイチアオを投入したことでやっぱり混乱してしまい、ビール→日本酒→ビールという謎のサンドイッチ。ビールを1本しか冷やしていなかったことが原因なのですけどね。このイカの和え物がまさに材料が揃わなきゃ作れない料理。シンプルなだけに何が欠けてもダメ、な気がします。いっても手に入りにくい材料は皆無だし、我が家はザーサイ常備なので思い立ったら簡単にできるんだけどね。このごま油ジュッ!は素晴らしいですね。ごま油で香り付けするのとは全然別の風味が得られる不思議。この和え物も、単にごま油を垂らすだけではダメなんですよねえ。このメニューに合わせる正解はなんなのだろうか...。ビールはいいけど、日本酒は違うね。中華用に紹興酒も常備したらいろいろ捗るかしらん。大阪新世界はしご酒ツアー前編。久しぶりに大阪に遊びに行きました。記事を読む納豆チーズオムレツ、きくらげと豆腐のスープ献立。納豆オムレツって、居酒屋料理って感じがしませんか。ゴーヤチャンプルー、ピーマンとちくわのナムル。感じでゴーヤチャンプルーです。肉じゃが(豚)他全5品で晩酌。ここ数日ちょっと気温が高かったので油断していましたが、さむーい。記事を読む食べて飲んで、人体実験。なんだかんだで観終わった後にセンター街を抜けるのは気分的にしんどかった。見習う記事を読む豚しゃぶおろし和え、ゆで野菜と卵のサラダで家飲み。固ゆでか、それとも半熟か。迷いながら卵を茹で始めて、でもやっぱり半熟にしようかね、と記事を読むたらこ豆腐、菜の花のおひたし。なんだかんだでスライド食材が多かった今週は、いつも以上に調理に時間をかけない1週間でした。記事を読む豚肉のしょうが焼き、れんこんの梅和え献立。つまみ至上主義の我が食卓においては珍しく、非常に家庭料理的な豚肉の生姜焼きなど。トマトとヨーグルトのサラダ、ボイルドレバー。久しぶりにワインを仕入れました。おかげで朝から今夜はワイン、ワイン、と、周りから見る記事を読む「普通に美味しい」味噌汁とごはんの夕食。慣れないニキビの対処に困り果てる。鼻ニキビの憂鬱、赤鼻の恐怖。PMイカとセロリの中華和えを夕食の一品に、ゲットしました(笑)いつも、参考にしています。ぎっくり腰の慢性化には気をつけて下さい。AMkikiさんおお、採用ありがとうございます!今回またまたぎっくりとやってしまったことで気合入れて足腰を鍛えなくてはと決意を新たにしております。お気遣いに感謝いたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREVレースアップサンダルのコーディネイトを再考する。ENTRY職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。sponsorイカとセロリの中華和え、梅紫蘇奴。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。