じかぐみ入荷致しました。平成29酒造年度の初しぼりです。今年の初槽も槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。並行して瓶に直汲みをしています。同時間であるわけです。完全無垢のまま瓶囲いが可能になります。昨年よりもジューシーで甘酸っぱい。古典回帰した味わいかもしれません。!!みなさまのご来店お待ちいたしておりま~す。最初に垂れる「あらばしり」。口中に広がるエネルギッシュな甘みと酸味が最後にコーティングしてくれます。澱をからめますと、さらに若々しさを増し、オレンジピール様の香り、さらにエネルギッシュなジューシーさを演出しています。「西都の雫」で醸したしぼりたて。お早目に〜!!--------------------------------------------------<西都の雫(さいとのしずく)は山口県が誇る酒造好適米>幻の米「穀良都」(こくりょうみやこ)を母方に「西海222号(親:山田錦)」を父方として交配・選抜した山口県独自の酒米です。山口県内での特色ある酒づくりに利用されます。山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す純米吟醸のしぼりたて生原酒。華やかで気品ある吟醸香の中に広がる搾り立てならではの力強い口当たりとキレのよい酒質。