副編集長、スズキコウタ。Shibuya「大人の『学び』を考える」グリーンズでは読者の皆様にご寄付をお願いしています。日が当たり、「土」に「水」が介して植物「木」が育ち、私たち動物がそこに暮らすことで地球の仕組みが成り立っています。このシンプルな仕組みに立ち返り、持続可能な暮らしをデザインするのがパーマカルチャーです。今年5月に生まれた木水土(きみと)と千里(妻)と私、ケヤキ(愛猫)の3人と1匹のパーマカルチャー的日本の暮らしを綴っていきます。麦ができました昨年の秋に日当たりの良い栗林の一画を耕して小麦と大麦の種を蒔きました。春に穂を付け、梅雨に入って直ぐ、大麦が熟したので梅雨の晴れ間に麦刈りをしました。麦の甘い香りを嗅ぎながらの麦刈りは、気持ちいいです。草が茂り地力がありそうだったので窒素分は入れず必要と思われるものだけ施肥したのですがやや穂が小ぶりでした。土の様子が分かったので、次は土壌分析をしてコンポストトイレの堆肥など必要なものを入れてみようと思います。刈り取った後は、苗作りをしておいた雑穀のシコクヒエを植える予定です。乾燥後、脱穀して、煎って麦茶にしたり、粉に挽いてパンやお菓子を作ろうと思います。挽きたての粉は香りが違います。あの麦刈りの香りがするのです。