Bain※こちらは、お1人様1本でお願いいたします。バンが、自分で気に入っている品種でワインを造ってみたくなった事から始まったネゴシアンプロジェクト。購入する葡萄はビオディナミで栽培されている事、100%手詰みで収穫されている事の2点が最低条件としつつ、彼の考える最高のテロワールを持つ生産者を見つけるために数ヶ月を要したとそうです。*なお、キュヴェ名の番号は葡萄の収穫された地域の県番号が由来です。南仏アルデッシュでビオディナミ栽培をしている生産者の葡萄。花崗岩土壌で栽培されたガメイで造られたキュヴェ。INOXタンクでセミマセラシオン・カルボニックを行い、完全にノンフィルター、So2無添加で造られています。薄く仕上げられたグルナッシュや熟成したガメイの様な色調に濁った外観がいかにもヴァンナチュールと思わせ、すぐにでも飲みたいと思わせます。抜栓直後は若干だけ還元していますが、スワリングと共に気にならなくなります。ワイルドベリーやイチゴを連想させる果実の明るいニュアンスとともに、腐葉土など野性味のある滋味深いフレーバーを感じさせます。コンフィチュールのような果実の旨みがぎゅっと詰まった味わいと優しく体に沁み入るような飲み口で、南仏産の葡萄でありながらも飲み手を飽きさせない軽快でチャーミングなキャラクターに仕上がっています。抜栓後2日目以降は若干ネガティヴな香りが感じられるため、抜栓後は当日中に飲まれることをオススメ致します。Dinner:18:00-23:00月曜・木曜定休20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。配送についてお問い合わせ特定商取引法プライバシーポリシーカートを見る。