全体をみても+12~+13の原酒が上手に揃うようになってきました。旨みがあってスッキリとキレるお酒を安定して醸すことができています。『今年も“中取り”をとるぞ!!』という気構えで臨みました!皆様に必ず「おいしい!!」と言ってもらえる(はずの)モロミを選んで“中取り”をお届けしました。今期は約55,000本の瓶燗急冷作業を行います。華厳も全てこの工程を行っているからです。追加不可!!早い者勝ち!!!皆様のご来店お待ちいたしております。奈良は日本の酒発祥の地。奈良を指す地名”南都”より「南都諸白」と呼ばれた伝統を今に伝える銘醸蔵。常に酒質向上に努め、発泡純米酒や木桶造り、リキュールなどにも挑戦し続けている。「吟の精」のお酒を選抜。毎日飲んでも飲み飽きしません。