ハーブシロップ」「柚子ハーブシロップ」4倍希釈飲料として検査実施。「生姜ハーブシロップ」1、親生姜を洗浄機で3回洗い、機械で皮を剥く。汚い部分を包丁で落としてから、機械でスライスする。2、鍋に生姜と同量の砂糖を加え、クローブ、シナモンを足して蓋をし、半日放置。3、生姜の水分が上がってきた事を確認後、アクを取りながら二時間火にかける。味見をして良ければ火を止める。4、粗熱がとれたら、こしきを使って、シロップと生姜に分ける。5、シロップ原液に一定量のゆの酢をブレンドし、味を確認してから瓶に詰める6、85度で5分殺菌して蓋をする。「柚子ハーブシロップ」1、ゆの酢と同量の砂糖を鍋に入れ火にかける2、沸騰させないように注意しながらアクをとり、砂糖が完全に溶けたことを確認してから、ゆの酢1リットルに対して15gのレモングラスを加えて蓋をして、火を止め蒸らす。3、自然放置で粗熱がとれたら異物を取る為にこす。4、瓶に詰めて、「生姜ハーブシロップ」同様に殺菌し、蓋をする。「まっいいか・・」というような考えはなくし、常に品質向上の為に頭を使うよう求めています。自分の仕事に嘘をつかず、良いところも悪いところも素直に、誰にでも話せる事が『空の下』の信用に繋がる事を理解し、常に課題解決に取り組んでいます。『空の下』で使用している施設及び設備は、現状9割がレンタルです。今後は、実力に見合う設備を獲得していきたいと考えています。マスク、エプロン、三角巾の着用。件目を表示しています。