酒米違いの贅沢な飲み比べ。口当たりやわらかだが、その後に米の旨味がふぁっ~と一気に広がる。それぞれの個性が余すところなく引き出されていた。秋田県産“ふくひびき”と“AKITA雪国酵母UT-1”で醸した酒。香り系酵母ならではの華やかさはあるが、どことなく爽快さもあり、そこに酸味と米の旨味が合わさったやわらかな余韻が心地よい。栃木県産米『夢ささら』を全量使用。生もと造りで仕込んだ鳳凰美田の別ブランド。香り穏やか、爽やかな口当たり、ほのかな甘みとキレ。短稈渡舟(兵庫県産60%精米)を使用した木桶仕込みの酒。“渡舟”特有の柔らかでふくよかな旨味と爽やかな酸が魅力の食中酒。