CHIBAラブ千葉スタッフブログトップスタッフの独り言2017/03/06気軽に自宅で発酵食品。蔵元へ足を運ぶことが多い中、我が家でも気軽に発酵食品!とばかりに購入したのがタニカ電器のかカモシコ。ヨーグルトが作れるヨーグルティアなど人気商品がある会社。牛乳パックをそのまま使えるのが便利だと思ったアイリスのヨーグルトメーカープレミアム。商品が人気で4月納品予定とあった。4月までは長いので、検討した結果このカモシコに。このカモシコも人気でメーカーに問い合わせると納品に時間がかかりました。自宅で気軽に発酵!は人気なようです。カモシコもヨーグルトはもちろん作れます。材料はヨーグルト約100gに、1リットルの牛乳。何度か作って感じたのはヨーグルトの量で出来上がりのヨーグルトの硬さは変わってくるような。これに我が家では蜂蜜かメイプルを入れて甘みを出しています。夜にヨーグルトの材料をセット。6時間ほどでできるのですが、タイマーなので便利。出来上がったヨーグルトは朝には出来上がっているので、起きてすぐに温度が下がったヨーグルトを冷蔵庫に入れ冷やし、朝食に出すようになりました。いいかどうかは別として、蜂蜜をたっぷりかけて食べております。食べ続けると色々効果が得られそうなので、牛乳を買って帰るのは結構重いのですが、継続してみようと思います。我が家では1日1リットルの牛乳が飲んで消費されるため、1日分のヨーグルトと飲むために2本買わなくてはいけず、それを数日分まとめて買うと結構な本数になるので...また、ヨーグルトの他にも色々作れます。佐倉市の旭鶴さんで購入した米麹で作った甘酒。冷え性改善のために生姜パウダーを入れています。米麹と残ったご飯で作れ、これも便利。米麹で作る甘酒には、リラックス効果、疲労回復など色々あるようです。私は「甘いものが欲しい」となったら甘酒を飲むようにしました。お魚やお肉を漬けて利用頻度は高いです。それとヨーグルトの水分を切ってチーズ風に。メイプルをかけて試してみましたが、薄切りのバケットに乗せて食べたら美味しいと思います。炊飯器で作っていた頃の甘酒は発酵がうまく進まない時は甘さが少なかったりと失敗することもあったのですが、これで失敗することもなくなり、発酵というカラダにあって損はない食品を気軽に摂取していけるので重宝しています。この他にも、味噌や納豆も作れるので、近々やってみようと思います。健康志向!な訳では全然ないのですが、気にしていることで病院に行くことが減らせることができるのであれば、それに越したことがない。毎年の健康診断でイチイチ結果にドキドキするのが増えたのも、毎日の食生活の改善を気にするきっかけにはなりました。お米の旨味が口の中に広がる一本。以前、この千葉県の日本酒で晩酌シリーズで紹介した軽快辛口純米のブレンドの一つであるのがこちらのお酒。原料であるお米は総の舞、ふさこがねを使用。和蔵酒造の池田社長に日本酒に合う料理を聞いたところ、『内房はアサリが有名。アサリの佃煮なんか相性いいですよ』との事。帰り道に購入した佃煮を肴にいただきました。それにしても昨日も寒かった。Tweetスタッフの独り言2017/02/28本日は富津市の酒蔵見学へ!本日は富津市の和蔵酒造へ仕込の見学へ行って来ました。電車の遅延で乗り継げず電車に乗ることができないというハプニングもありましたが、なんとか上総湊駅へ。見学も終わった帰りは電車の時刻を見ると1時間待ち。蔵元さんに紹介いただき、上総湊駅から徒歩5分の場所にある“さとみ寿司”さんへ。お昼も食べず、気がついたらもう2時に。してお昼の営業は終わりかと心配していましたが、確認したら「大丈夫だよ!」と大将。地元の魚が揃うお店です。握りが900円、ちらしが1200円とかなりリーズナブル。私はちらしをお願いしました。おからを酢の物にした一品(これ、美味しかった!)、お吸い物も付いてました。これでこの価格は嬉しい!カウンターには常連客がおり、何故かその方に日本酒を数杯ご馳走になりました。それにしても、初めてのお店、美味しい料理に、酒と会話。大将も、お店のスタッフの方も常連客も、みんなフレンドリー。楽しい時間で乗るはずの電車に帰りも乗り過ごしてしまいましたが、また行きたいお店です。近くに寄った際、浜金谷もいいですが、こちらもオススメです!Tweetスタッフの独り言2017/02/233月の千葉県イベント更新しました。今回は桜情報もあり、各地のイベントも多く盛りだくさんです。先日購入したペリカンの食パンを朝食に。美味しく頂いた後は両親の墓参りへ行って来ました。父の誕生日だったので。緑の多い霊園は、春になると桜が満開になります。来月は桜が楽しめそうです。Tweet東京のお店2017/02/22平日の東京メシ。本日、風の強い中、都内で打合せ。最近、なんだか良く来ている浅草橋で下車し、ついでに、自分の用事も済ませることに。