そのしぼりたてを無濾過無調整のまま瓶に閉じ込めた「無濾過生原酒」が本邦初登場となります!通常の「十水」は上槽後アルコール度数を15度台に割水し瓶詰。その後一度の瓶火入れで熱処理を行っています。槽口でしか味わう事の出来ないよりジューシーで濃醇な旨味のある「特別な十水」をお客様に楽しんでいただきたいと酒屋さんから予約受注数量のみ瓶詰し出荷させていただきました。日本酒の仕込み配合のうち仕込水の割合を示す言葉で一つの醪に仕込む白米10石(1500kg)に対して、10石(1800L)の水<10石:10石=10割>で仕込むことを“十水仕込”といいます。この割合は江戸時代後期から末期にかけ灘地方で確立されたもので昭和30年代まで酒造りの基本形とされたものです。現代の仕込みよりも10~20%水が少ない濃厚仕込みです。早めのご来店を!お待ちいたしておりま~す。農口尚彦研究所へ!!☆.。