娘は1時に帰ってきたがすぐに遊びに出て行った。嫁は12時過ぎから、勤務先の会社の会長の誕生日パーティーに招待されていて、芦屋に行ってたみたい。昼間はほとんど一人の世界。誰とも関わらんで済む。最高!起きてすぐから、マイブームのシフォンケーキ作りに励んだ。5パターンぐらいレシピを変えて作ってみた。100均の紙の型で作った。左が卵を使わないシフォン、右が卵1個だけ使ったシフォン。卵が少ないとメレンゲの量が減るので、代わりにこいつを使った。泡立ってしまって飲みにくくて仕方のないプロテインである。10gと水80mlで卵白2個分ぐらいとして使える。上のシフォンの右側断面。味はまずまずだが、小麦粉と水の配合が×。油を使わずにしっとり感を出すのは難しいが、体に不必要な油は使いたくない。合間に最近の主食を作成。スポンジケーキみたいやけど、強力粉、プロテイン2種、デキストリン、ブドウ糖、塩、塩化カリウム、乳酸カルシウム、重曹を混ぜてスポンジケーキの型で焼いただけ。美味いもんではないが、不味くもない。水溶き抹茶をそのまま使うとメレンゲの泡が潰れて空洞ができてしまうので、上の2つと混合して使った型に入れて焼き上がりこのシフォン型はテフロン加工なので、逆さまにして冷やすと中で変形してしまうので、上向きのまま冷ました。切ってみたら、マーブルとは言い難いし、抹茶の濃いところは空洞になっていた。淡路島シフォンのような食感が出ない。小麦粉と水の量、焼き加減で変わるのだが、サラダ油を使ってないので、ごまかしがきかん分難しい。子供らは帰ってきたが、嫁は夜遅くまで帰ってこないので肉三昧。シフォンを焼くついでに、オーブンに入れて作ったローストビーフ。100g299円の鹿児島産黒毛和牛のもも肉308g。このチラシの右上のやつ(近所のスーパーコーヨー)左中程にある599円のサーロインステーキ。この値段の時は大して美味くない。もも肉も299円の時は美味くない。安くするときはランクの低い肉を使っているのだろう。A5ランクを使っているときは「A5」との記載があるし、あと100円か200円高い。それと、牛肉のたたき。これで700gぐらいある。右側のこれ↓が近所の阪急オアシスで買った黒毛和牛もも肉100g398円ぐらいやったか?そして、左側のこれ↓が今一番お気に入りの肉屋、堺東の阪本精肉店で買ったクリミという前足の付け根付近の部位。この値段はA2かA3ランクらしい。霜降り具合も値段の順。阪本さんの肉の味は100g1000円相当。これだけじゃ3人で食うにはちょっと量が足りないので、人体実験好きの僕は牡蠣を2パック買ってきた。生食用と書いてあるが、そんなもん生で食ったら翌日は大変なことになる。火を通してバター焼き。3個までなら何も症状は出ないのは先日確認済み。息子は牡蠣を食わんので、無謀にも娘と半分ずつして、10個ぐらい食ってやった。8時には気分が悪くなってきた。8時半にはしんどくなって寝た。11時前に目が覚めたが、さらにしんどくなっている。指を突っ込んでリバース大作戦決行!未消化のまま全部出てきた。輪切りのネギも青々とした状態、ご飯粒は原型のまま、ほとんど噛んでないのがよくわかる。最近、変なもんを食うと、胃が消化を拒むようで、未消化のままリバースすることが多い。昔は腸まで行ってしまって苦しんだもんだが、ここら辺は加齢に反して進化しているようだ。肉はもったいないが、この脂が吸収されなかったから良しとしよう。必要最低限の糖質とタンパク質以外の美味いもんは食うことに意義があるのであって、別に吸収してくれなくていいのである。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。