フランス、ロレーヌ地方の都市の名前です。この街にはチョコレートのお菓子が沢山あります。卵黄多めで粉の配合は少しだけ。そのかわりにヘーゼルナッツを入れたとにかく濃厚なガトーです。黒すぐりを加えて焼き上げました。黒すぐりの酸味と渋みが心地よいガトーです。nancyはバレンタインにも登場した時は本当に濃厚なチョコレートでしたが今回はさらに濃厚なのですが、ヘーゼルナッツとのからみあいでまろやかにも感じます。チョコレートとヘーゼルナッツの好相性がきわだったガトーです。Cassisu-amandesはもうカシュカシュの十八番ですが、秋がはじまりそうなこの季節にはぴったりのガトーです。秋が深まればもっとおいしいですが。>>グルヌイユのお知らせや日々のくいしん坊日記です。メッセージを入力してください。