ミラネーゼご来店ミラネーゼご来店2015.05.13お客さま2011年旧スタッフと行ったミラノでお世話なった友人のミラネーゼが来日して、遊びに来てくれました。イタリアーーーンな夜でした。イタリア人たちは本当によくしゃべります。内容的にはそんなにすごい事を話しているわけではないのですが、ずーーーっと話しています。話すのって体力いりますので、いつもイタリア人は体力あるなーって思いながら見ています。今夜のパスタのリクエストは、ただのトマトソースのスパゲッティをアルデンテで食べたい。イタリアを旅行していてもやはり家庭で出してくれるただのトマトソースは本当に美味しいんです。何も加えず、とってもシンプルなスパゲッテイポモドーロをお作りしました。いつもイタリア人に出すイタリア料理は緊張します。トラットリア料理はとくに彼らのソウルフードですから、ごまかしがききません。?って聞いてしまいます。満足して頂いたようで、良かったです。イタリア人たちは、本当に食にはうるさいんです。自分の家のマンマの味が一番だと心から思っているので、彼らを満足させるのは、結構大変なんです。イタリア語が飛び交う店内はいいですね。良い雰囲気になります。VITA)は四谷三丁目で1993年1月にオープンしました。味だけではなく人の心に残る場所でありたい。日々の生活の中の小さな幸せを感じてもらえるトラットリアです。