Gastronomy~」を開催いたします。現在、開催中の「北の美食BUFFET」に、季節の食材を生かした冬の味覚や北欧のあったか料理が加わり、パワーアップした内容です。マッシュルームソース」などの人気メニューは継続しつつ、さらにデンマークのオープンサンド「スモーブロー」やスウェーデンの「コルブストロガノフ」などの北欧料理が新たにラインナップ。この時季ならではの豊かな冬の味覚も存分に楽しめるフェアとして開催いたします。ディナータイムには、冬に美味しい海の恵みを使用した特別メニューが登場いたします。自分で作る「勝手海鮮丼」や、スウェーデンの伝統料理をラジョウ風にアレンジした「フグのトマト鍋」など、シェフこだわりのスペシャリテが登場。焼きたてをご提供する「ホタテとエビの明太子グラタン」などライブ感あふれるメニューも。心と体を温める個性豊かな味わいの北欧料理や、季節の食材を生かした美味しい料理の数々、そしてスイーツや15種以上のアイスクリームを心ゆくまでお楽しみいただけます。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_2.jpg牛肉のサッポロビール煮込み牛肉と野菜を柔らかくなるまでサッポロビールでじっくりと煮込んだシチュー仕立て。いくらヨーグルトソースバターでふっくらとソテーしたサーモンに、いくらを混ぜ込んだヨーグルトのソースでさっぱりと。相性の良いディルがほんのりと香ります。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_4.jpgタラとほうれん草の香草パン粉焼き香草をまぶしたサクサクの衣に、身は柔らかくふっくらと仕上げました。シンプルな美味しさをご堪能ください。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_5.jpg酒粕ラーメン酒粕の香り高いラーメン。酒粕のうまみと甘みを感じるスープは、心も体もほっと温めるやさしい味わい。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_6.jpg【ランチ限定】クラムチャウダーパングラタン魚介のうまみがたっぷりのクラムチャウダーソースで作る、しっとり美味しいパングラタン。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_7.jpgヤンソンさんの誘惑風ポテトグラタン玉ねぎとアンチョビを使った北欧のポテトグラタンをラジョウ風にアレンジ。ビーツでほんのり色づき、一口食べるとアンチョビの風味が口いっぱいに広がります。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_8.jpg空飛ぶヤコブ鶏肉とバナナを使った、スウェーデンの家庭料理。驚きの組み合わせは、バナナの甘さとチリソースの辛さが程よくマッチする絶妙な美味しさです。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_9.jpgコルブストロガノフスウェーデンの伝統料理をラジョウ風に。ソーセージやトマトを、デミグラスソースで煮込みました。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_10.jpgスモーブローデンマーク発祥のオープンサンド。えび+アボカドやサーモンなど、彩り華やかな3種類をご用意。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_11.jpg塩糀でマリネしたローストビーフ塩糀でマリネすることで、柔らかく仕上げたローストビーフ。低温で丁寧に火を通し、肉の旨みを閉じ込めました。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_12.jpgサーロインステーキ香り豊かなマッシュルームバターに数種類のソース、ソルトなどを合わせて、お好きな楽しみ方で。https://www.atpress.ne.jp/releases/201214/LL_img_201214_13.jpgディナー限定のスペシャリテディナータイム限定の特別メニューも登場。冬の美味しさあふれる「勝手海鮮丼」やスウェーデンの伝統料理をラジョウ風にアレンジした「フグのトマト鍋」など、シェフこだわりのスペシャリテが登場。「ホタテとエビの明太子グラタン」は焼きたてをご提供いたします。https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/kyoto-centuryhotel/lajyho_north/index.html※表示料金にサービス料10%と消費税が別途かかります。※メニュー内容および食材の産地等は、仕入れの都合により変更になることがございます。※写真は全てイメージです。