能登・七尾のさかなのブログスマートフォン用の表示で見る能登・七尾のさかなのブログ石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。ある『もりもり寿し能登総本店』さんにお邪魔しました。何となく気分が魚だったので、今回はお寿司屋さんを選択しました。寿しさんは、金沢市の藤江店によく伺うんですが、こちらのお店は初来になります。月並みですが、今回はランチメニューを頼みました。甘海老,シャケ,アカイカ,マグロ,玉子,紅ズワイ,マダイ,イクラと海胆,テイガイ,マアジの10貫と、あら汁のセットでした。言うとき、魚に詳しいと悲しい気分になることが多いんですが、今回は美味しくいただきました😌そのなかでも、特に美味しかったのはバイガイですね。......👽えっ、バイガイ?バイガイ食べてた?そう思った方も多いと思いますが、しっかり食べてますよ。セットメニューでは、テイガイと書いたんですが、エゾバイガイの仲間で立派なバイガイです。石川県水産総合センターのHPによれば、「エゾバイ科のエゾボラ属およびエゾバイ属の巻貝の一種です。これらは総称して丁貝(テイガイ)と呼ばれており、市場に流通しているものは30種を超えます。七尾では、バイガイと言えばカガバイが一般的ですが、テイガイも大変に美味しい貝です。白く透き通った身肉は、食感もよく、貝の甘みも強いので好まれています。バイガイで言えば富山県ではカガバイが、石川県ではエッチュウバイが好まれています。今回は能登の地で、美味しいお寿司に出会いました。ある『大政寿司』さんにお邪魔しました。ある『大将寿し』さんにお邪魔しました。ある『貴寿司』さんにお邪魔しました。はてなブログPro能登半島の真ん中にある七尾市から、美味しいお魚の情報(料理店orグルメ)をポチッとお届けします。(6)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!sakana770さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。