鶴首かぼちゃオリジナルレシピで作っている自慢の手作りジャムは「鶴首かぼちゃ」!高根沢産の鶴首かぼちゃを使って手作りされている高根沢生まれの自慢のジャム!鶴首かぼちゃは姿が鶴の首のように細長いめずらしいかぼちゃです。水分を多く含んでおり、スープや天ぷらに向いています。鶴首かぼちゃのジャムは素材の甘みを活かし、レモンをきかせた甘さ控えめの仕上がりになっています。仕上げにシナモンで香り付けをしています。ジャムとしてだけでなく、ドレッシングやお料理のソース、卵焼きなどに。食パンに塗ってから焼くと、香ばしくて美味しいパンになります。糖度が低いため、牛乳でのばしてスープにすることもできます。