これは一番なのかもしれないけど...自分で作った飯はいくらか補正がかかってうまい。自炊が捗るいくつかの心得。できれば2口あると良いが、基本1口でもどうにかなる。電磁調理器は火力に劣ると思う。重視したいのは冷凍室の容量の大きさ。できるだけ大きいほうが冷凍保存が捗る調理器具たち・一番重要なのは包丁。これだけはケチってはいけない。3千円のは絶対やめて、7k位出せば足りたりする気がする。水気に弱く錆びやすいので手入れも気合入れるってことで砥石も一緒に。大きめのまな板もお忘れなく(切ってる矢先から食材がまな板からあふれるとうざい・次にフライパン。直径がでかいの買っとけ。まとめて作るなら28cmにしとけ。フライパンはきっと消耗品だから程良いのを買えばいいんじゃね。3k前後の鍋や、ビューラーとか買えるなら買いたいがおいおいでもどうにかなるかも。・何冊かレシピ本買っとけ。」適当に何冊か買えばいいと思う。レシピの使い方は下に書く。・後はやっぱり調味料。レシピ本にしろネットのレシピにしろ使う調味料がないと萎えるというか同じ味が作れない。可能な限り買い揃えたい。葉っぱ的な奴はさすがに諦めるけど。豆板醤コチュジャンあたりまでは欲しい。チューブタイプが便利。逆にレシピの選び方って「こんな調味料持ってねーよ」ってのは省く。レシピの中に出てくる調味料は買ってよし的な。調味料もまとめるか・忘れちゃいけないのが保存容器たち。ご飯はまとめて炊いて小分けして冷凍。おかずも小分けにして冷凍。迷うのが容器のサイズだけど、米は細長いやつ。おかずは米用の四角いやつ使ってる。数は冷凍庫のの限界まで買った方がいい。米用6個のおかず用12個だったはず。この辺揃えるだけで冷蔵庫を除いたとしても3万くらいかかるんじゃね??節約のために始める自炊の初期投資がこれだけあると辛い。■自炊はマラソンである自炊は1度作ったら終わりではない。買った食材をうまく使っていくマラソンのようなものだ。油断していると食材ロスで損する。形からっての言いかえればユニフォームみたいなものだし、中途半端な調理器具しかないと、最初意気込んでいても気付いたら料理してないってことはよくあると思う。いう意味では本気で自炊できるかを見極めて初期投資に励んでもらいたい。初期投資すれば後に引けないってのもありそうだけど。ユニフォームは揃った。敵は食材の腐敗との戦いだと思う。一人暮らしにおいて食材ロスとうまく戦うには、やはりまとめて作り使い切ること。言えば昼も夜も食べること。あとは長持ちする食材しない食材を知ってうまくやることかな?玉ねぎとかは持ちがいいし困ったら豚こまと一緒に生姜焼きにできる。あとは食材の買い方、使い方のセンスとある程度の傷んできても使うことだろう。主食となる肉は豚こまが安く作りやすく安定な気がする(個人的見解)。鶏肉は調理の幅がワンパターンになってしまうし、牛は高い。俺はハナマサででかいのかって小分けに冷凍している。食材をどこでどれくらいの頻度で買うかってのは個人の好みなのかな。安いところが近くにあれば捗る。俺はバイクでハナマサまで行ってでまとめ買いしてる。栄養偏りそうだから最近は葉っぱもの買ってちぎってドレッシングかけてサラダにしてる。やりたいようにやればいいけど一例を上げるまず大前提は、初めてでも慣れてきてもレシピ通りに忠実にだ。食材の分量、調味料の量確実に合わせれば失敗は無い。自己流が加われば加わるほど味はブレる。・買い物前はレシピ本ぱらぱらめくって作りたいもの決めるのがやりやすい。レシピに合わせて食材を買いに行く。・買い物中に作りたいものを考える。食材見て思いつくレシピをクックパッドもしくはググってそれに合わせた食材を買う。※クックパッドの人気レシピ順は有料なので、メジャーなレシピはググってしまえばクックパッドトップが出てきたり、他のが出てきたりする。クックパッドに余ってる食材名入れて検索する感じ。気分によって味付け方法とか調理方法とか入れるのもよし。これは調味料による味付けに慣れてきてかつ、レシピ調べるのも面倒で、こんなのでいいやって時に。しょうゆ+みりん、しょうゆ+バター、ウェイパー、この調味料入れればこんな味になるのが分かるからこそできる。逆にこればっかりになると、味付けがワンパターン化してしまうおそれがある。そんな意味でもレシピは偉大。男の料理とか行って計らず作ってみるのもたまにはありだとは思う。味噌汁まとめて作れないし、どうしようと思って最初インスタント系だったんだけど、今はケトルのお湯に味噌とほんだしとわかめとか突っ込んでセルフインスタント味噌汁作ってる。汁物って消化的には大事だろうし抑えておきたいところだと思う。寮暮らし始まって、毎日自分の飯食ってたせいか、飲み会のせいか太ってしまった。自炊だからこそ食べる量を控えめにした方がいいかもしれない。食費は8千円くらいに落ち着いてる気がする。外食はもっとかかっているので抑えたいところ。お米は10kg3千円切らないほうがいいと思う。思いついたやつ挙げた。■最後に個人的な価値観だけど、女性より料理ができちゃまずいかなーって少し思う。プライド壊しちゃいそう?でも料理できない男よりできる男のほうがよい。ここに書いたのはあくまで俺のやり方だし、参考程度にして自分なりにやりたい方法を見つければいいと思う。作るレシピに関しては好み出ると思う。