取り上げていただいたテレビ、ラジオ、新聞、雑誌などの情報です。イベント出店を通じて誕生した幻の一品もご紹介いたします。なく新鮮な刺身を食べられない時代は、鮮魚を酢〆にしたり、しょう油漬けにしたものを寿司のネタに使っていたそうです。「あかべろべろ(マグロ)しょっぱづけ」なんだとか。西郷に差し出されたのも寿司だったそうです。「西郷どんしょっぱ漬け鮨」を販売することにしました。人を相手にせず、天を相手にせよ。命もいらず、名もいらず、官位も金もいらぬ人は始末に困るもの也。西郷さんの日本を想う心をお察し頂きお召し上がりください。2015年2月2日さつま恵方巻き(大隅巻き)大隅半島で採れた数々の幸をふんだんにとりれ、豪華な太巻きが産まれました。大隅の海の幸、山の幸をたっぷり詰めたこの太巻きをぜひお召し上がりください。新鮮なかんぱちを黒酢をブレンドした特製酢で酢〆にし、独特の旨味を引き出しています。黒砂糖でコクとテリを付けた、甘酢煮昆布をのせ、風味豊かな箱押し寿司に仕上げました。かんぱちとシャリと甘酢煮昆布が絶妙に馴れて、時間が経つ毎に旨味が増していき、なんともいえない美味しさが口の中で広がります。ネット販売もしております。2008年11月16日かのやYEGバラーガー2008年秋のばら祭りのイベントで、ご当地バーガー【かのやYEGバラーガー】を霧島ヶ丘公園にて販売しました。鹿児島ブランド「かのやカンパチ」を使用した【かんぱちバーガー】は、大好評!!11月16日だけの限定品でした。レポート32007年11月23日かのやカンパチめしもっと、かのやカンパチを皆さんに知って頂きたいと、平成19年11月23日の鹿屋市農業祭りで「かのやカンパチめし」を販売しました。かのやカンパチは照焼きで、銀シャリは黒米と高隈産のヒノヒカリをブレンドし、カンパチのだしで炊き上げました。仕上げに鹿屋名産白髪ねぎをトッピングしています。平成18年5月21日にかのやばら園のエントランス広場にておおすみの食材を活かした創作丼が終結!おおすみ半島東西南北の市町の腕に自信のあるお店が参加。威勢の良い呼び込みの声が響き渡るなか、黒牛・黒豚、はも・ハマグリ・鯵・カンパチなどなど地元産の食材をふんだんに使った創作丼が一斉に売り出されました。女性会料理コンテスト】でした。霧島ケ丘公園(ばら園)のバラをイメージして作りました。料理の鉄人フレンチの坂井宏行氏が特別審査員として招かれました。寿司は、このコンテストで最優秀賞を頂きました。