2013越後天然ガスさん。hiro皆さん、こんにちは。それから1週間はヒロクッキングスタジオのレッスンが集中してありました。お盆期間と重なるクラスのレッスンを今月の終わりに移動させてもらったためです。今週はレッスンの間に料理の撮影などもあったのでかなりハードな週となりました。今日、今月最後を締め括ったのが越後天然ガスさんのレッスンです。今回いつもとは違うテーマで「夏の疲労回復料理」という内容でやってきました。気をつけないといけないんですねー。今日作った料理はコレです。コメントをどうぞ無事、終わりました!。hiro本日、2回目のブログ更新です。佐渡まで行ってきました。講師として行った私にとっても、大変有意義な時間でした。今度はプライベートで佐渡へ行きたいです。昨日はガスショップ巻店さん(蒲原ガス様主催)のいつものレッスンに行ってきました。母娘で初めてご参加された方がおられました。いう団体様からご依頼の出張レッスン。楽しい料理講習会でしたよ。ちなみにあと今月の出張レッスンは31日の越後天然ガスさんでのレッスンがあります。コメントをどうぞ『旬のおうちごはん塾』5。hiroみなさん、こんにちは。昨日は料理コーナー「旬のおうちごはん塾」掲載の「assh」発行日でした。「かぼちゃ饅頭の冷やし葛あんかけ」です。材料はとてもシンプル。カボチャ、白玉粉、砂糖、こしあん、葛粉(または片栗粉)だけです。饅頭をカボチャの形に似せるかです。生徒の皆さんは上手に作っていました。「かぼちゃあん」でした。味をつけて調理した挽肉の団子を包んで料理の主菜にしても良いですよ。醤油とみりんベースの「べっこうあん」が合います。season2』10。今日から仕事という方が多いのかな。ほとんどずっと仕事でした。明後日から出張レッスンが3日連続で続きます。先週の食彩の詩の料理をまだ紹介してませんでした。テーマ食材はJA北越後さんの「オクラ」。作った料理はコレです。見た目に涼しく、さっぱりと食べられる一品です。オクラ特有の星型の断面をいかしました。オクラの他に赤と黄色のパプリカも入れて彩りも鮮やか。レシピは難しそうですが、実際そんなでもないんですよ。コメントをどうぞ南天2。~ッと動く小さな光が。目でその光を追って行くと途中でパッと消えちゃいました。みなさん、こんばんは。星空をのほほんと眺めるのが好きなヒロです。毎年この時期になるとペルセウス座流星群が話題になりますよね。前述のようなものを見てしまいした。実は人工衛星なんです。地球の上空には肉眼で見ることのできる人工衛星は300以上あると言われています。人工衛星に太陽の光が当たることによってその反射した光が目に届くんです。昼間は明る過ぎてその光は見えないので、見えるのは夜。言って一晩中見える訳でなく、日没後と夜明け前の2時間ずつくらい。上空にある人工衛星にはまだ太陽の光が当たっていなければならないんですね。夜中は人工衛星自体が地球の影に入るので見えなくなる訳です。動いている途中で光がスッと消えたのはその時点で人工衛星が地球の影に入ってしまったから。おもしろいですよねー。料理とはな~んにも関係ない話をしてしまいました。昨日のブログで“ド根性南天”のお話をしました。今日の昼間に撮ってきましたよー。お墓の継ぎ目から南天がにょっきり出ています。コメントをどうぞ南天。hiroみなさん、こんばんは。私は13日は仕事を少ししてから、夜は墓参りに行ってきました。野股家の墓はおもしろいことにお墓自体から植物の南天が生えてるんですよ。言われても「?」ですよね。そこに高さ70~80センチの南天が自生してるんです。誰かが採ったりということもなく今まで育ってきました。南天は縁起の良い植物ですしね。どこかメディアに投稿したら取り上げてもらえそう。この南天ですが、和食では料理のあしらいとしてよく使われます。一年を通して青い葉をつけ、冬の間でも赤い実をつけるのでとっても重宝。小さくてかわいい赤い実は乾燥させて咳どめなどに使うようです。南天のど飴なんてありますもんね。昔から火事や悪魔を避ける厄除けとして庭に植えられてきました。お祝い事で炊く赤飯によく南天が添えられたりしますよね。南天の成分による防腐効果があるんだそうです。昔の家のトイレの外には結構南天が植えられていたようですよ。実は野股家もそうなんですけどね(昔の家なもんですから)。これはこれでちゃんと理由があったそうです。水がない時、殺菌作用のある南天の葉で手を清めたんだとか。意味があったんですねぇ。season2』8&9。hiroみなさん、こんばんは。蒸し暑い一日でしたね。昼と夜共にレッスンがあったので今日はエアコンがフル稼働でした。食材を扱い食事もする空間なのである程度は仕方ありません。早い人は今日からお盆休みですね。明日もう一日頑張れば仕事が一段落つきそうです。お盆の間に少しでも多くの準備をしておかないとです。休める日をちゃんと作りたい思います。昨日は食彩の詩の放送がありました。料理担当は私だったのでそのご紹介を。先週の分をまだ紹介してなかったのでそれが先ですね。作った料理がコレです。オーブンで焼きました。こんなものを作りました。周りの生地にも搾りたての巨峰の果汁を贅沢につかっちゃいました。コメントをどうぞ1週間ぶりです。ご無沙汰しておりました。できずに1週間経ってしまいました。いうことで本日久々のブログアップです。いやいや、そんな訳にはいきません。何か一つくらいは話題に触れないと。大きさに感動し思わず買ってしまいました。写真だとわかりにくいですね。それと比べても大きいかなと。アジが大きいのでトレーが二つ重なってました。次の写真だともっと大きさがわかりやすでしょうか。イナダかハマチくらいはあるかな。“大きすぎて気持ち悪い”って言ってました。“さばいてみたいっ”て思っちゃいます。コメントをどうぞヒロレッスンメニュー。hiro只今、早朝の4時です。みなさん、おはよーございます。