カーテンでおなじみのゴーヤですが、栽培面積も少なくてすみ、暑さにも害虫にも強いので、家庭菜園にはピッタリの野菜です。実がならないこともありますが、ゴーヤの葉で作った緑のカーテンは、夏の風情にあい、心まで涼しくなります。育て方ゴーヤは成長が早いので、どんどん蔓を広げていきますが、そのまま放っておくと栄養が蔓の方にばかり行ってしまうので、わき芽は適当に摘む必要があります。雌花と雄花がありますので、受粉してあげると実が付きやすいです。実が大きくなるには、肥料が必要です。こまめに施肥してあげてください。花が咲いてから20日ぐらいで実が大きくなり収穫できます。実が熟すと、とても鮮やかなオレンジ色になりますが、食感も柔らかくなり、苦味も薄れてしまいます。