作り方1たこと帆立貝はぶつ切りにする。パプリカは種を抜いて5mm角に切る。2「割烹白だし」と水を合わせてひと煮立ちさせる。火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。3適当な大きさの型に1や粗熱をとった2を入れたら、冷蔵庫で冷やし固め、ゼリー寄せを作る。(時間外)4きゅうり、ズッキーニ、にんじんをピーラー(皮むき器)で薄く切る。5皿に、4を彩りよく盛りつけ、ゼリー寄せを真ん中にのせる。6仕上げにオリーブオイルを回しかけ、「花ふわり」を散らす。お好みでレモンを搾ってかけていただく。