東銀座、日本語の(たまに英語)クラスです。特別な月がやってまいりました。今年で第六回目のクリスマス料理を行います。私たちの国はイスラムの人がほとんどですが、日本と同じようにクリスマスをお祝いする習慣が広まっています。それはとても綺麗な風景に生まれ変わります。ババ」と呼ばれクリスマス当日ではなく、大みそかの日にプレゼントが配られます。今年のクリスマス料理は南東部のトルコの地中海のお料理が中心になっています。特別なお料理を考えました。一人一つ骨付きのチキンの中にピラフを詰めた特別なドルマです。ピラフはオリーブの実やナッツ、きのこが入ったスパイシーなもの。上からはクリームオレンジソースをかけて召し上がっていただきます。日常とは少し離れた特別な料理として相応しいものです。毎年恒例のオスマンさんからミニプレゼントがあります。CORBASI●セブゼリ・トンバリギ・ショルバクリーミーなツナと彩野菜とザクロのスープ世界にはまだ知らないスープがたくさん。これはトルコ海岸地方で飲まれている「ツナのスープ」です。トルコの個性豊かなスープの中でも、ユニークなメニューのため今回のクリスマス料理に選びました。シルクロードの基点であるトルコは良質なまぐろの産地です。漁は地中海で行います。収穫されたマグロは缶にされトルコの人達の食卓に並びます。BOREGI●ボレギのパフ丁寧に丁寧に作るボレギと呼ばれるトルコのパイ生地作りをここでは行います。ボレギの特徴は薄い和紙のようなパイ生地が重なってできたもので、味わいも食感も豊かで、古くから親しまれています。芳しい野菜とチーズを包むのはホロホロとした手作りのボレギの生地。ワインやサラダと一緒にサーブすれば、ちょっとオシャレな食卓に大変身します。トルコの人の繊細な味わいをたのしめるお料理でカリデスは海老という意味です。海老の味を活かすためにレモンとザクロを使います。彩りを添えながらも絶妙なコンビネーションをお楽しみいただきます。クリームオレンジソース日常とは少し離れた特別な料理として相応しいものをメインに選びました。ピラフを詰めた特別なドルマです。ピラフはオリーブの実やナッツ、きのこが入ったスパイシーなもの。上からはクリームオレンジソースをかけて召し上がっていただきます。このお料理の与える旨みとインパクトでみなさんに今年の感謝を表します。KEKI)●ムズルの完熟バナナのケーキトルコの小さな海沿いの街にバナナの産地があります。バナナを入れて上にホイップクリームで仕上げをします。トルコの人が作るバナナ菓子のアイデアでアッと驚いてみてください。Wine●ワイン開催日と料金を見る開催日と料金を見る※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。