*オーガニックレシピ手帖*残業したってお料理しちゃおう♪青山OLうーらのオーガニックうーらいふ。からだにうれしいレシピ」2レシピ掲載されました。『GLAMOROUS』6月号(講談社刊)「“女は2倍、おいしい生き物”Wアップの時代」に掲載されました。日経新聞(夕刊)『らいふぷらす』のスパイス特集(“家庭の調味料に新定番”)で紹介していただきました。『Oggi』1月号(小学館刊)「キレイでお利口!な“ハイセンス家電”厳選リスト」でオススメ家電を紹介させていただきました。レシピを2つ提案させていただいてます。レシピブログさんの特設サイトからご覧いただけます。朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』で「うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖」の書評を掲載していただきました。お豆腐レシピ」に出演させていただきました。2009年10月6日CS『食と旅のフーディーズTV』“みんなのパスタ”に出演させていただきました。2009年9月28日〜10月2日NHK『ワンセグランチボックス』“楽ごはん”のコーナー、「お芋大好き!!ユニークレシピ」に出演させていただきました。2009年9月8日ラジオ関西『古寺ななえのアグリトーク』に出演させていただきました。』(P43)にてコラムを掲載。2009年4月〜7月SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載(月曜〜金曜)。「うーらのオーガニックレシピ手帖」増刷しました。朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』で書評を掲載していただきました。2008年10月22日FMえどがわ『あしたへ笑顔りんりん』の電話インタビューに出演させていただきました。2008年10月1日エンターブレインより初のレシピ本「うーらのオーガニックレシピ手帖」を発売しました。発刊記念インタビューはこちら♪2008年9月〜2009年9月らでぃっしゅぼーやの会員情報誌「おはなしSalad」にて連載。*●コメント欄は承認制にさせていただいてます。(送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません。_)m)●現在過去記事のコメント欄に関して「閲覧専用」に変更作業中です。●ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方はこちらでお返事させていただいています。LaLaTV「ザ・ウルトラシェフ」に出演します♪リンクカテゴリーお知らせ・告知きのこひとりごと。(水)*自家製*基本のスイートチリソースアジアンフード好きなわたしなので、もちろんスイートチリは外す事のできない調味料です。スイートチリって市販のものは知ってる限り、ぜーーーんぶ魔の「砂糖」が入っているのです。甘いこのソース、どんだけ砂糖が入ってるんだか。思うと自宅でいただくのは絶対無理~~~!なので。※下記の通り材料の見直しをしました~。・「にんにく(1かけ)→(1/2かけ)」アガベよりもハチミツの方が甘みを感じるのでメイプルシュガーを省きました。ハチミツもショ糖はとても低いです。---ひとつまみ<作り方>1.全ての材料を鍋に入れ、てんさい糖が溶けるまで弱火にかける。※ナンプラーはしょう油1/2でも代用可能です。※1日寝かせた方が材料のうまみと共にとろみも出て美味しいです。GI値の高い白砂糖、体を異常に冷やすらしいですね。血糖値が急激に上昇することで老化を早める、とか、ショ糖はブドウ糖と果糖からなる二糖類ですが、他の糖より腸や胃の悪玉菌のエサになる、とか。いい事ひとつもないいじゃん!って知ってから恐ろしくて恐ろしくて。外食でもなるべく避けてはいますが、自炊時には徹底して避けてます。(といいますか、うちに白砂糖はありません。)市販のドレッシングや調味料には砂糖をはじめ添加物が山のように入ってるので、できるものはなるべく手作りしてます。スイートチリも手作りなら材料も全て把握できて安心♪さすがにナンプラーは市販品ですが、砂糖不使用のものを使ってます。『うーら頑張れ!応援ぽちっ』と↓していただけるとそれはもう大喜びです。:.゚感(ノ)'∀`(ヾ)激゚.:。21時23分これ、いいですね~♪超誘惑されます☆想像するにかなり好みです。勢いで投稿してしまいましたが追伸です。リンクの変更ありがとうございました。22時33分>つばめくんそうそう、生春巻きとかタイさつま揚げにつけたりするのが一般的かなー。タイでも香草系のものとは相性がいいよー。ナンプラーはほんのちょっと、隠し味程度に入れてあるから入れ過ぎに気をつけて是非つくってみてね。23時09分>ルルさんルルさぁんーーー!応援ポチ、いっつもほんっとにありがとう!!!もう嬉しいよーーー。そうそう、子鬼は砂糖は禁物ですよね〜(笑わたしもスイートチリ、さんざん探したんだけど、砂糖使ってないのは1つもなくってついに作ってしまいました。23時18分こんばんわぁぁ。コレいいですね!!スイートチリソースって確かに市販品は甘い!!自家製だと安心で甘さも調節できていいかも。今度挑戦してみよぉぉ。23時44分うふふぅ~好きよ、チリソース。生春巻きには欠かせないよねえ~。そうそう、私もできるだけ作る派!んでもうーらちゃんのような硬い決意のもとではなく、ただ単に「使い回しがきかない」ものが嫌いなだけぇ~笑ドレッシングも1本の同じ味だったら飽きちゃうし、何本もストックすると冷蔵庫がドレッシング祭りになっちゃうし。そんな理由からなんだよねぇ~。あははんでもえらい!!そうして若いうちから徹底してるなんて!!我が家も上白糖はお料理には使ってないんだよぉ~。ベーグル茹でるときくらいだな。私も砂糖はてんさい糖の前はきび糖つかっててね。砂糖も今いっぱい種類あるからねぇ~。23時52分>cookさんこんばんはぁ〜〜〜♪こちらこそご無沙汰しちゃってすいませーん!これいいでしょいいでしょ♪オススメしちゃいますよー!そう、市販品って異常に甘いし、どうも添加物が気になるんですよー。若くないっつーの、あはははは(笑あ、でもねーそれもあるよー。市販の調味料って、砂糖だけじゃなくて我が家にとって最大の敵(笑)化学調味料も大量に入っているので困りものですよね〜。自宅で作ると安心だし、たっぷり使いたくなっちゃいます。10時35分うーらさんの砂糖は悪魔発言。(え)なんだかすごい怖い~(>_<)って。しわの原因??体を冷やす??老化の原因??・・・気になるお年頃なんで。砂糖は使わないよう気をつけます♪スイートチリソース・・・。ケン○ッキーのドラゴンツイスターのチリソースみないなお味なんでしょうか・・・。11時46分>aco姫さんいつもいつも応援ポチっとほんとにありがとう!!!めっちゃ喜んでるんですからぁーーー♪♪♪しかも戻ってきて押してくれるなんて感激すぎます。そうそう、アジアン料理は大好きなんですが、なにせ添加物が。11時54分>まゆみさんあはははは、今いちばん添加物と戦ってる方がいましたね。そうそう、化学調味料や添加物ってほんとにこわいですよね。11時58分>mayuたんこわいでしょー。外食時だけはどうしようもないけど、こういう理由がたくさんあるから外食自体2週間に1回くらいにしたいなーって思ってるの。「ケン○ッキーのドラゴンツイスターのチリソース」。20時25分>みるまゆさんえーほんとーーー♪わたしらしいってのも色がキレイってのも嬉しい〜〜〜☆☆☆やっぱりお子さんがいると食べるものって変わってくるのね。刺激強すぎるものは無理だしねぇ。いうか!!!初耳なんですケドーーーー!!!え??なになに??自分でやってるお菓子教室ですって?やっぱりなー。みるまゆさん美味しそうなの&可愛いのばっか作るもんなー。うん、めっちゃ納得♪しかし白砂糖の恐怖は伝わらないかぁ。「それ老け薬だよ」って言えば効果テキメンな気がするんだけど(笑)それも価格にかなわないとなると。最近タイ料理屋さんで食べたタイ春巻なるもののディっピング・ソースがこれだったんじゃないかしら。春巻と生野菜(生もやしと香菜とバジル...後者2つは野菜じゃないですね)をつけて食べました。21時24分はじめまして。スイートチリソースを手作りしたくてこのサイトにたどり着きました。20時31分>ナディアちゃんさんはじめまして♪いらっしゃいませ〜〜〜♪スイートチリで辿り着いてくれたなんてアジアン好きにはとっても嬉しいです☆>なかなか色の付いた砂糖は高くて常用できません(T_T)あはは。確かにちょっとお高めですよね。20時57分お久しぶりです!今日、スイートチリソース作ってみたよ!!やっぱ自然食品で作るのが一番ですね☆おいしかったです。15時09分この記事へのコメントは終了しました。ゆる〜り実践記〜近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱんサリーちゃん温泉rieのクックCOOKクックなちゅらるん♪べじれしぴおだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ服部幸應監修コンテストサイト[女神の料理レシピ]正しいOL生活のススメ大好きなもの。Cafe☆おいしいって幸せ☆おとなは、だれも、はじめは子どもだった。LOVE&SMILEおいしい、ふたりぐらし。毎朝6時のお弁当ぷちdelicious。☆ゆららのリズムちくたく。Dayバツイチ男の気まぐれ料理/ウェブリブログぽち食堂。華好の一期一会な日常?彼と私のふたりごはん。☆bururaさんちの日々のつぶやき。maririnゆるゆるワガママ日和。favoriteなべちゃん家の簡単ゴハン♪いろ・色・日和なるべく手づくりな暮らし。