移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(02/19)雪、降ってくれました。(02/17)今後のスケジュール書いてみます。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。理想の場所をみつけて、1年と少し夢の営業を続けることが出来ました。昨日は勢揃いの日でしたね。移動販売車のお仕事って、イベントにしても大学にしても、場所を作ってくれる人のおかげで営業で来ている側面がある。自営業で移動販売車はじめ、地元の仲間の場所で、お客さまが少しづつ集まってくれる場所づくりからやれないものか?昨日までサワディーCarを使い新しい試みをしてみました。1年と少し、月曜日だけの限定出店でしたが、カオソーイファンのみなさんのおかげで目途がつきました。何よりみなさんとお話しできたのが嬉しかった♪また次へ参ります。19:12昨日も無事、日替屋台のサワディーCar出店おわりました。残り1回の出店となりましたが、精一杯務めさせていただきます。そんな残り少ない出店に駆け込み的に何組も昨日はお越しくださいました。愛のある訪問ばかりで、私のハートも最近の気温以上に熱くなりました。開催することを決めました。何をするかってぇ?(笑)ただ「カオソーイについてお話ししましょう」、ってだけなんだけどね。未来のサワディー家のことだったり、みなさんのご意見1つでも2つでも聞けたら嬉しいです。昼も夜もなく、11:30~21:00までずぅ~っとのんびりやってます。きが集まって、あ~でもないこ~でもないお話しする。企画はいろいろあるのだが、今回は時間がない。日替屋台、いったん閉店。18:28先日は月曜昼間の営業オープンできなくてすみません。森、道、市場でのカオソーイが思った以上の好評で、すべての食材が無くなってしまいました。申し訳ございませんでした。ようにカオソーイを提供させていただく現場は、それなりにお客さまも多くゆっくり話すことが出来ません。日替屋台ではゆっくり話せる場所、そして将来の固定店舗が出来るかどうか?試金石にする意味でも価値の高い現場でした。今年いろいろ試す予定でしたが、ほとんど何もできず残り2回の出店で日替屋台いったん閉店です。残り2回、時間は少ないが何かします。森、道、市場前に、こころ・大和が風邪をひき一気に余裕がなくなった。今回はお客様の写真がなくて済みません。今回の森、道、市場は凄かった!!!雨の中、暑い中、カオソーイを食べていただきありがとうございます。カオソーイ目的のお客さまには早目の完売申し訳ございません。嫁と反省会をし、次回このようにたくさんのお客様の食べていただける場合の対処法考えてみました。私もお話ししてみました。知人が「カオソーイ食べるためだけでも森、道、市場に来る価値がある」とおっしゃってくれてたみたいで、歓喜の声を上げてみえました。次回もクオリティーを下げず、たくさんのお客さま1杯でも多く食べていただけるよう努力します。09:06昨日は私の誕生日。明日から森、道、市場。していたら、日替屋台のブログアップ忘れていました(汗)昼夜いい感じでみなさん来てくれました。夜最後に近所の方が来てくれた。良かったら私の疲れた顔見に来てね。19:51お誘いありがとうございました。「サワディーCarに来てほしいと言う要望があって」なんて聞いたら行きたくなっちゃうじゃないですかぁ~。春の小牧ワイナリーイベントに出店してきました。ワインとカオソーイは合う、そう思っている私ですが、去年大掃除をしていると偶然ワイナリー主催者さんと出会いました。ご縁をいただき去年から出店。下の写真は片付けの風景。この建物の裏にブドウの棚田が広がっています。19:29今日は「ツクリテノココロ」に行ってきたよ。ここはいつものことながら、雰囲気がいい。主催者さんが気に入った出店者にだけ声をかけ、そのメンバーが集まっているので、自然にいいお店いいメンバーが集まっているわけなんです。サワディーCarは有難いことに、どこへ行ってもイベント主催者さんから出店依頼の声がかかります。そんな時どこへ出るべきか?考えるわけです。出店者さんのほとんどは集客や売り上げで決めているとことでしょう。サワディーCarにとっては、つながりが一番。ツクリテノココロの主催者さんは、カオソーイが大好きって言う最強のつながりをもってお声掛けくださいました。毎回出店させてもらっています。明日の夜ははじめての懇親会も行うとのこと。初回から要望していたので、大喜びの舟橋です。久しぶりの生ビールをいただいっちゃう。あぁ~、今から楽しみがとまらない。※5月1日はイベント出店のためお休みです。