グアムの旅行・ツアー・お土産・観光・ショッピングの情報は、現地発信のアイランドタイムグアムを愛しグアムを楽しむすべての人へ。近年グアムで人気上昇中にクラフトビール。2010年に登場したグアム初のクラフトビール、ミナゴフ(Minagof)に続き、この1、2年で次々と新しいビールが登場。いくつかの企業が共同で出資・運営するビール会社だ。Converse)が奮闘。アメリカにクラフトビールブームを引き起こした北西部のスタイルと、全米で行われるクラフトビールコンペティションでの受賞ビールのレシピを元に、6種類のビールを醸造する。チョコレート、キャラメル、スパイシーシトラスなどが複雑に絡み合った味わいは実に奥深い。彼が早い段階で開発したレシピでもあり、彼にとっては「初心に戻らせてくれる」大切なビールだ。ザ・グアムブリュワリーが目ざすのは「グアムを代表するビールを作ること」。グアムの人々が納得する完璧なおいしさを求め、昔ながらの製法を踏襲しつつ、最先端の技術とトレンドも取り入れる。マイクは1年以上にわたり試飲を続けたという。グアムの歴史、文化、ホスピタリティーを、ビールを通して分かち合いたいと「グアム・プロダクト・シール」の取得はもちろん、ネーミングもグアムにちなんだユニークなもの。将来的には技術者を育て雇用を生み出し、輸出品としてグアム経済にも貢献したいというのがオーナーたちの思いだ。ビールのおいしさをひきたてるフードメニューも豊富だ。Brewer)に輝いた。年々人気を増すグアムのクラフトビール界において、まだその歴史は始まったばかり。これからの飛躍に期待したい。