3本(330g×3)セット<ホームページ移行に伴う一時休業のお知らせ>誠に勝手ながらホームページ移行に伴い、ただ今すべてのカートを閉めさせていただいております。お買い物ができない状態ではございますがメールや電話、FAXでのお問い合わせは引き続き対応いたします。メールでのお問い合わせはトップページ右上の「お問い合わせ」からどうぞ。窓口の営業時間は10時〜16時までです。土日祝祭日はお休みをいただいています。新しいホームページが完成しましたら、Facebookでご連絡いたします。ご不便をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。こずゑおばあちゃんのらっきょうこずゑばあちゃんは、社長の祖母に当たります。祖母は戦争で主人をなくし、その後は子供二人を一人で育ててきた大変な苦労人。姉の嫁ぎ先の食料品店に住み込みで働きながら、子ども2人を育てました。そんな祖母は、食材を無駄なく使う大変料理上手な人でした。その食料品店は大繁盛。おばあちゃんの味付けが大人気だったのです。そんな料理上手なおばあちゃんのらっきょう。当店で受け継ぎ、守り続けてきた、まさに秘伝の味をご堪能くださいませ。美味しいらっきょう作りは、収穫したてのらっきょうの泥を落とす作業からはじまります。�@水洗いしてから、らっきょうの頭と根を切り落とします。写真は頭と根を切った状態。�A皮が汚れていたりするため、流水できれいに水洗いし、外側を1枚はぎます。水が切れたら約丸一日塩漬けにします。�C水洗いで塩ぬきを行い、またここで1枚はぎます。�C塩ぬきが終わったら、熱湯で湯掛け。消毒と、かりっとした食感づくりです。�D水分が飛ぶまで約半日陰干しして、こずゑおばあちゃん秘伝のらっきょう酢に漬け込みます。この時の漬け込み期間は2〜3ヶ月。菊池の涼しい納屋でゆったり寝かせます。非常に手間をかけて、丁寧に作ったらっきょうで500キロ漬けるのが精一杯。お買い求めはお早めに。内容量は約330g×3本です。]申し訳ございません。ただいま在庫がございません。Tweetご注文についてインターネットでのご注文受付は年中無休です。Pay・コンビニ支払の中からお選びいただけます。当店ではSSL暗号技術を用いた国内トップクラスの高いセキュリティの通販システムを利用していますのでご安心ください。プライバシー保護についてご注文やお問い合わせ時にお客様から頂きました大切な個人情報は、当店において厳正に管理していますのでご安心ください。送料とお届けについて配達日・配達時間をご指定いただけます。5営業日以降〜10日以内の範囲で配達日をご指定いただけます。「来週の○曜日に届けて欲しい」といったご要望にお応えできます。配達時間をご指定いただけます。何でもお問い合わせください商品の納期などご質問やご意見・ご感想、なんでもお気軽にどうぞ!返品についての連絡先もこちらまでお願い致します。休業日や5時以降のお問い合わせへの回答は、翌営業日のご連絡となる場合があります。