ほんの少し土のにおいを感じられるばかり。これはどうしようもないな。食用とされないのも納得。根元の白い袋状の部分にはゼリー状の組織が詰まっている。ブドウのような食感だが、やはり味や香りは無い。今回は可能性を広げるべく幼菌も五つほど採取してきた。未成熟なものならあるいは食材としての価値を持っているかもしれない。...別にそんなもの無くても、単純に味が気になるから食べるけどね。爬虫類の卵のようでもあるし、むかごか芋の類にも見える。若い幼菌はゼリー状の組織の内側にはグレバしか存在しない。この段階ではまだグレバにも悪臭はない。橙色の「カニ爪」部分が発達し始めている。発達が進むとカニ爪が殻を押し上げていびつに変形し始める。写真は殻を破いたところ。内部に空間ができ、カニ爪も大きくなっている。グレバはまだあまり臭わない。幼菌を生でかじると、残念ながらやはり味はほとんど感じられない。食感はブドウのようなゼラチンのようなといった感じ。キノコらしいうまみはほぼ皆無。言って食べきるのが辛い。カニノツメには申し訳ないが、完食のために中華風の濃い味付けで流し込ませていただくことにした。カニの代わりにカニノツメを使用したカニ玉ならぬカニノツメ玉。...カニの入ってないカニ玉っすね。...味付けを強くしてしまうと、ほぼ存在が感じられなくなってしまった。するとこの淡白さの理由は、ハエをおびき寄せるグレバの強烈なにおいにあるのではないか。香りとかうまみとか、そういうものを構成する成分を全部グレバにつぎ込んだせいで本体がプレーンな味付けになっているのでは...!と、もっともらしいことを考えたが、そういえばスッポンタケやキヌガサタケもグレバでハエを寄せるタイプのキノコだった。朽木片の混じった林床を好むようで、条件が合うとかなりの数が群生する。山で見かけたらぜひ観察してみてほしい。眺めるだけで十分楽しいキノコですとまあ、カニの爪は味に関しては残念なキノコだったが、見た目に限れば最高にキャッチーであることは間違いない。登山中やキノコ狩りの際に見かければ、食べられずとも最高に盛り上がること必至。興味を持った方はぜひぜひ探してみてほしい。食べられなくてもビジュアルが素敵なキノコは多い。観賞も立派なキノコの利用法だと思う。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。