おうちでサムギョプサル。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpおうちでサムギョプサル。箸休めにプチトマトの水キムチ、シメはスダチ冷麺ジメッとした梅雨。凝ったお料理もいいけど、シンプルにお肉焼いて食べたくなり、おうちでサムギョプサルと焼肉にしました。ま、切って並べただけ、と言われればそれはそうなんですが...サムギョプサルは、豚バラブロック肉にお肉の重量の2パーセントの自然塩を擦り込んだ塩豚。足りなそうだたので牛のみすじ肉も加えて。諸々の理由により、4枚だけ。お肉を巻き巻きするサンチュとエゴマの葉に、お肉と一緒に葉っぱに巻き巻きするキムチ、チャンジャなどを用意して。つけだれはヤンニョンジャン(今回は醤油4:酢2:砂糖1、おろしニンニク、万能ネギの小口切り、ごま油、白炒りごま、粉唐辛子各少将を混ぜ合わせたもの)わさび塩ごま油、写真を撮り忘れましたが、サムジャン(包み用味噌)の3種類。otto作、ぬか漬けも各種。箸休めはプチトマトの水キムチ。豚から出る脂をキッチンペーパーで取りながらジュ〜ジュ〜と焼いたサムギョプサル。したこの季節、酢を入れてさっぱり作ったヤンニョンジャンをつけると無限に食べれそうで怖い。これ、焼肉屋さんの真似っこ。市販の冷麺にスダチを輪切りにして乗っけただけ。今回は水キムチも作ったので水キムチのスープも加えました。最近ottoが凝ってるぬか漬け。毎日ぬか床をかき混ぜるなんて、そのうちめんどくさくなっちゃうかしらと思ってたんですが、私もかき混ぜに参加して面白い野菜を漬けるのが日課になっちゃった。大好きなブロガーさん、けいこさんのブログで見たパプリカのぬか漬けも真似してみました。彩りがきれいだけじゃなくっておいしいです。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。12:16サムギョプサル美味しそう!私は好きなんだけどね、、、。13:41>けいこさん、お〜っ!長芋!やってみます。昨日、ゴーヤ漬けたらあれも結構美味しいんですね。ぬか漬け初心者ですんで、けいこ先生、また教えて下さいね。xすだち蕎麦のさっぱり感が大好きですが、すだち入りの冷麺とは~。脂っこいサムギョプサルの後の〆に最高ですね!私もずーっとぬか漬けやってます。市販の冷麺にスダチの薄切りを浮かべただけなんですけどさっぱりして美味しいです。ぬか漬け、楽しいですね。ぬか床をかき混ぜると米ぬかパワーで手の肌がすべすべになるって聞いて毎日自分の手を眺めてますが、今のところシワシワのままです。06:10はぁ~~~美しいです!!少し自分を反省しなければ。最近盛り付けとういものを無視してる感あり。最初の感動も美味しさの秘訣ですよね。我が家は食いに走ります。11:42>マリリンさん、とんでもない!マリリンさんの鶏の一枚揚げやら、娘さんのお素麺の担々麺やら、それから福井初上陸のタピオカドリンクやら、どれも写真にこれもかぶりつきそうになりながら見ているんですよ。実はタピオカドリンク、一度もトライしたことなくって、そのうち挑戦してみようと思います。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。