オリーブは自然の作物。毎年、気候によって出来が違います。́∀`ゞ)収穫まで1ヶ月を切りました。今こそ雨が降ってほしい!願)実が大きくなればなるほど、収穫しやすいからです。今年の収穫記、楽しみにしててくださいね。久しぶりのオリーブ便りになります。(^ー^)灼熱の太陽の下、わが家のオリーブは現在順調に育ってます!今は緑色の小さい実が樹いっぱいに。わが家の品種は「チーマ・ディモーラ」という古代種。約100年前からこの地に生きつづけるオリーブたちです。今年も良質のオイルが取れますように。心からの願いです!!いつも収穫するエリア(冒頭写真)は神経を尖らせて、毎回の散歩の度に要チェック。収穫まで手が回らないエリアもきちんと最低限の手入れを怠らないように。↓こちらが手が回らないエリアです、、、本当に残念。T)”収穫まで手が回らない”のは、この畑には500本のオリーブの樹があるからです。毎年オイルにするには、実の熟し具合と搾油所の営業開始日などを考慮して収穫作業を行ないます。専業農家ではないので、銀行勤めをする夫の力も借りて土日を中心に家族みんなで作業します。よって、毎年収穫できるのはわずか6本程度。残りの約490本は収穫まで手が回らず、そのまま実は地面に落ちていきます。́д`|||)あぁ~もったいない。どなたかオリーブを育てたい!という方はご一報ください(笑)わが家のオリーブ畑を一部お貸しします。オリーブと並んで我が家の大切な存在がブドウ畑。わが家ではフルーツとして食べるブドウを栽培してます。白ブドウ赤ブドウすでにプーリアにはブドウの季節が到来!毎日のようにブドウがフルーツとして食卓に登場してます。いうことは、ワイン造りもスタート!!!自然の恵みが引き続き、この大地を豊かにしてくれてます。先日、日本の知人・友人の方からわが家のオリーブ畑を心配するメールをたくさんいただきました。本当にありがとうございます。_)m※ページ冒頭の写真は昨年秋のオリーブの写真です。わが家のオリーブ畑は、いつもどおりに元気いっぱいです!!!(^o^)v日本でも報道されたのでご存知の方も多いと思いますが。現在、イタリア・プーリア州のオリーブ畑で”ピアス病菌”と呼ばれる細菌の感染でオリーブの樹が枯れる被害が広がっています。現在のところ、プーリア南部サレント半島のみの被害です。(わが家は州都バーリがある中部です)バーリ大学の研究所では、日々この菌への特効薬の研究が行なわれています。この細菌、ある害虫の媒介により次々にオリーブの樹に広がっていきます。その害虫は、目に見えるか見えないかというほど小さいミクロサイズ。イタリア現地の報道では、この害虫の原産地はコスタリカ。いうことで、誰かがコスタリカから何かしらの苗木を購入し、この害虫が潜んでいることを知らないでオリーブ畑に植えたのが原因ではないか?と推測されています。最初の被害地は南部レッチェ近郊です。そこから次々にじんわりと感染が北上している状況です。イタリア政府は被害の拡大を防ぐため、感染した樹を切り倒して取り去ることを命じていますが、オリーブオイルで生計を立てている農家の方は反発。なんともつらい状況です。シチリアに毎日何百人とやってくる難民問題といい、最近のイタリアではいろいろと困った問題が目白押しです。(+_+)一日でも早くこの細菌感染による被害が終焉をむかえ、被害を受けたサレント半島にも、以前のようなどこまでも続く緑色のオリーブ畑が戻ってくることを願っています。春になりました!オリーブ畑やその周辺のブドウ畑では、たくさんの野草が我さきにと咲き乱れています。おじさんが住むマッセリア(プーリア独特の言葉で「大領主の館」の意味)も石垣と組み合わさって絵になる景色です。春はやっぱりいいですね♡さて、日曜日の昼下がり、春の風物詩である野生アスパラガスを採りにオリーブ畑に来ました。野生アスパラガスを収穫できる場所は、石垣のそば。意外にもオリーブの樹の根元。到着すると、我が家のオリーブ畑に見知らぬ軽トラが。夫が「誰かアスパラガスを採りに来てるよ」と。私は「ウチの従業員さんかね?」と軽い気持ちで返答していると。̄ノ)ノ手には立派な太いアスパラガスが何本も。夫は「気づかないふりをしよう。おじいさんは同業者のアスパラ採りだと思ったのか、遠くからアスパラガスを自慢気に見せてくれましたσ(^_^;その瞬間、何かが私の中で弾けました。(怒)他人の畑にアスパラガスを採りにくるそのモラルの低さに腹立たしい思いが。そこで、「あの人、ウチのオリーブ畑で何してるんだろう?」とわざと大声で夫に話しかけるフリをすると。おじいさんがオリーブ畑の持ち主だとやっと気づき。「この立派なアスパラガスをどうぞ受け取ってください」と私に歩みより。「いいえ、いりませんから」と無表情に答えると、すぐに夫に近づき同じことを繰り返し。夫も断固としてお断り。居ても立ってもいられず、おじいさんはそそくさと軽トラで去っていきました。なんとも後味が悪い気分です。夫は「知らないふりしておけばよかったのに」と相変わらずの平和主義っぷり。(怒)前からアスパラ泥棒の存在は聞いてはいましたが、なんとその現場に遭遇するとは。この広大なオリーブ畑を維持するには金銭的にもかなりの負担です。̄)そういえば、去年もわたし達より前にアスパラ泥棒さんに大半のアスパラガスを収穫されていました。トホホ、、、(/_・)来年こそは、泥棒より先に収穫しよう!と決心←大げさですね(笑)実はこのアスパラガス、この時期市場では一束5ユーロで売買される高級食材。そこで、お小遣い稼ぎを目的に泥棒さんが発生するんです。緑のアスパラガスがうっすらと見えます(苦笑)アスパラガスは牛乳で煮てアクをとります。春の食卓には欠かせないこの卵焼き。今年も春の実りを堪能しました。わが家のオリーブ畑オリーブの収穫2014最近バタバタした日々を送っているので、ブログのUPが遅れていますが。(@_@;)オリーブに限らず、農作物すべてが祟られているといっても過言ではないほど最悪な年なんです、、、さて、今年のオリーブ。量だけでなく、味もイマイチと言うのが正直なところ。地中海全体で夏に気温が上がらず、初秋に湿気が多くなりオリーブバエが大量発生。多くの州が大打撃を受けました。́o`;オリーブバエはオリーブの実を刺し、そこから実の酸化が始まります。酸化した実からできたオイルはもちろん風味が落ちます。よって、2014年イタリア産のオリーブオイルは例年に比べ、量・質ともに思わしくありません。マイナスなことばかり書いていますが、こういう状況があるからこそオリーブオイルは”自然の産物”だと改めて認識できるのも事実。人の手ではどうしようもできないのが農業。当たり年があればハズレ年もあって当然。今年のオリーブ収穫は合計3回。例年であれば11月1日から収穫がスタートするプーリア州ですが。今年はどこも早熟ということで、フラントイオ(搾油所)も10月下旬から営業を開始しました。いうことで、我が家も予定していた収穫スケジュールを約2週間早めることに。1回目の収穫は10月19日→できたオイルは32L2回目の収穫は11月28日→できたオイルは30Lそして、最終の3回目は11月2日→できたオイルは23L1回目の初物オイルは当然!?ながら、義母の所有となり(笑)、2回目と3回目の収穫分は我が夫婦の所有分となりました。́∀`*)ノイタリア家庭にとって、オリーブオイルは単なる油ではなく、調味料のひとつ。各家庭で使うオイルの味が違うことにより、同じ料理を作っても家庭の味が変わるのです。余談ですが、3回目の収穫を終えてから1週間後に豪雨と暴風により、オリーブ畑にわずかに残っていたオリーブの実もすべて落ちてしまいました。́_`)皆さん、がっかりしてました。T)さてさて、来年のオリーブはどうなるのでしょうか?今からとーっても気になります。良質なオリーブが育ってくれますように。わが家のオリーブ畑オリーブをチェックしてきました。豪雨&ヒョウという最悪な夏を過ごした今年のイタリア。北イタリアでは何回も土砂崩れが起こり、亡くなった方も。ここ南イタリア・プーリア州でも北イタリアほど激しくはありませんでしたが、それなりに雨とヒョウが。そこで、やっぱり心配になるのがわが家のオリーブたち。週末に2回目となる「オリーブの実チェック!」に行ってきました。順調に成長しているオリーブの実。́o`)=3そして、実のつきもほどよく。見るとこのたくさんの実のなかに少しだけ茶色くなっている実もありました。ヒョウが当たって傷んだ実です(収穫の際には取り除きます)。前回訪れたときよりも一周りも二周りも成長しているオリーブたち。収穫まで残すところ1ヶ月半です。雨上がりに訪れた畑で見つけたのはセージの葉に乗ったカタツムリ。今年のイタリアは異常気象。春からこの真夏までゲリラ豪雨がチラホラと。そこで、あちらこちらの友人から「今年は豪雨と暴風でオリーブの花が落ちてしまったから、実がほとんどつかないわ(涙)」との悲しい声が届きました。夫と二人で心配しながらもこの週末オリーブ畑へ行ってみると、、、わが家のオリーブちゃんたちは無事に成長し、豊作状態♪♪これでひと安心です(#^.^#)そして、隣にある親戚のオジサンの畑も気になったのでこっそり視察に。(¬_¬)この畑にはプーリア州のオリーブオイルといえば誰もが知っている「コラティーナ種」(写真)が栽培されています。こちらも元気いっぱい鈴なりに実がなっています。この地方のオリーブ収穫は11月1日から。いうことで、収穫まで残り3ヶ月を切りました=3今年もわが家のオリーブは順調に成長しています。わが家のオリーブ畑お客様の声~オリーブオイル2013~昨年11月に収穫し、そのままEXVオリーブオイルとなったわが家のオリーブ君たち。たくさんの方の元へ旅立っていきました。このタイミングで、、、(笑)ですが、わが家のオイルを味わっていただいた「お客様の声」をお届けします。\(^ω^)/注:「お客様の声」はアンケートの一部ご意見です。個人的な感想ですので参考としてお読みください。■オイルの味は気に入りましたか?・気に入りました。今まで食べたオリーブオイルで一番です!・とても美味しかった。辛みがあるので油っぽく感じずに食べれて好みの味でした。2週間で缶の半分(500ml)を食べてしまいました。思っていたより苦味はなくてフレッシュな感じだからそのままがいいね。・美味しいの一言につきます。気に入りました!・とても食しやすく気に入ってます!毎日食べてます。何でも合うと思います。・緑な感じと香りが濃くて、おいしいです。・気に入りました!私が好きな苦みです。・すごく気に入りました!確かに今まで使ってたEXVオイルより苦みがあるので、そのまま飲むのはあまり出来てません。パンにつけて食べると苦みは全く気にならないです。・美味しく頂きました!オイルがとってもいい香り。まろやかでもぴりっとくる刺激があって好きです。・美味しい、こんなオイル食べたことない感動。・オイルというよりもオリーブの果汁という感じ。してみずみずしかったです。