>ホーム記事一覧レシピバレンタインに♡みりんトリュフチョコレートバレンタインに♡みりんトリュフチョコレート2020.02.01レシピTweet本みりんはアルコール分が含まれています!お子さま、お酒の弱い方、運転前は食べないでください。作り方1.ドライフルーツは純米本みりん(分量外)で一晩漬けこんでおく。2.みりん粕をミキサーで滑らかにし、固さを見ながらみりんと生クリームも入れて混ぜる。※この後ドライフルーツを入れるので、ゆるくなりすぎないように注意!みりん粕の水分量にもよるので、ゆるくなりすぎそうであれば、みりんと生クリームの量を少なくしてください。3.2.にナッツとドライフルーツを入れて混ぜる。4.小さなボウルにココアを入れ、スプーンを使って一つ分の量をココアの中に落とす。※チョコレートでコーティングすると一回り大きくなるので、少し小さめに。5.ボウルを回すようにして丸め、全体にココアをまぶす。クッキングシートを敷いたバットの上に並べる。6.湯煎で溶かした板チョコをスプーンですくい、5の上からコーティングする。※お湯が熱すぎるとチョコレートが分離してしまうので注意しましょう。7.固まったものから、指でつまんで溶かしたチョコの中に底をつける(底の部分もチョコレートでコーティングする)。※コーティングしたチョコレートが溶けないように素早くやりましょう!8.再度、クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で冷やして完成。「暮らしの発酵通信」ライター。「微生物と響きあえば、人も社会も発酵する」私の大好きな言葉です。