新磯コメントを書くTweet今年も大好評を博した「さがみはらスイーツフェスティバル」。市内30以上の様々な店舗が甘味の技術、発想のしのぎを削った秋が終わりました。ここでは、参加店さんの裏の顔や作品に込めたこだわりを振り返っていきたいと思います。酒屋で大豆?大豆でスイーツ?聞けば聞くほどこのお店は何屋なんだろうと不思議になりますね。それでは新戸のミステリーグルメスポット、豊国屋を再訪問です。「ヘルシィ・おいしい・レガシィ」インタビュー:スイーツ取材チーム●今日はよろしくお願いします。「よろしくお願いします。●いろんな商品がありますね。お店の紹介をお願いします。「お店の特徴は津久井大豆を使ったきなこ・納豆・ふく豆・豆腐・味噌など添加物をなるべく使わない商品づくりを心がけています。●スイーツフェスティバルのエントリー商品名を教えてください。「作品名は香ばしい味噌クッキーです。●このスイーツのアピールポイントはどこでしょう?「相模原市の特産品で、宇宙に行ったこともある津久井在来大豆で作った味噌を使ったなんともコクのある香ばしいクッキーです。牛乳を使用せず、昆布のだしを効かせた和風クッキーです。●どうも、ありがとうございました。~スタッフコメント~新戸にある長い歴史のある酒屋さん。店内にはずらっとお酒やつまみが並んでいて、ついつい今晩のお供が欲しくなる。近くに行ったらつい寄りたくなるお店です。スイーツ店以外にもカフェ、パン屋、居酒屋まで幅広いお店が創作メニューで競い合った2016年のスイーツフェスティバル。来年はどんなドラマが待っているか、今から楽しみですね!以上、コーラスがお届けするさがみはらスイーツフェスティバル特集でした。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。