コメントをどうぞアピオス。hiro今日は桃の節句ですね。教室に飾ってみました。「オーブンねんど」とか言う、ねんど細工だそうです。ひな祭りのような昔からある風習っていいですよねぇ。根が肥大化したものです。「アメリカホドイモ」とも言うようです。私の地元「豊栄わくわく広場」で見つけたので即買い。鉄分がジャガイモの4倍、食物繊維がサツマイモの3倍だそうです。私はシンプルに茹でて食べてみました。コメントをどうぞアカヒゲとスイスチャード。