その事実を知る者を全員消せばいいんだね?」こんにちわ、僕デス。「これ、好きだったよね?」と頂き物をしました。金時草(きんじそう)。表は緑の葉っぱデスガ、裏は鮮やかな紫色。古くは熊本で栽培されていたものですが、今は加賀野菜として有名。金時草はなぜか食べられるのデス。いえ、後期高齢者のバアさんとの二人暮し。二人がかりで、三日かけて、美味しくいただきました。酢の物(レンコンと蟹と)金時草って、キク科ならではの苦味も多少ありますガ、サッと茹でると、適度の「ぬめり」が出てきてこれが美味しいのですよ。夏野菜なので、市場に出るのは今月一杯ってところでしょうか。見つけたら、ぜひお試しを。