ベランダ燻製ライフベランダ燻製ライフ燻製記&風景写真が主です。料理は、普通の料理やお菓子も良く作ります。料理も写真もまだまだ勉強中!2012/11/15蒸しホタテの燻製ちょっと油断して更新に間が空いてしまいました(^^;さて、本日は蒸しホタテの燻製。言っても手抜き版です(笑)↓過去に作ったまじめな作り方はこちらをどうぞ。http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-88.htmlスーパーに売っている蒸しホタテを入手。岩塩・ブラックペッパーを適量、タイムを少量入れて揉みこみます。1時間ほど冷蔵庫に入れたら、取り出してキッチンペーパーで水気を良くふき取ります。15分~30分ほど乾燥させたら、スモーカーにセッティング!今回は秋刀魚と一緒だったので冷燻ではなく、普通に65°Cで1時間ほど温燻しました。チップはヒッコリーとサクラを1:1です。NEXTトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)まとめ【蒸しホタテの燻製】ちょっと油断して更新に間が空いてしまいました(^^;さて、本日は蒸しホタテの燻製。titleこれは酒の摘みに良いですね~。此処はホタテが取れないのでと手軽に入らないんですよね~。アサリでやっみようかな。オススメは干物買ってきてそのまま燻製!アサリもうまいと思います。検索フォームプロフィールAuthor:けんしうまい物が作れた時の感動を求めて日々精進中。燻製、フルーツ、グルメルイガノ旅日記ろくろくさんじゅうろくaこのブログをリンクに追加する最新トラックバックミュージアムに行きました。(11/12)ミュージアムに行きました。