椀物は、「本日のお吸い物」として、ホタテとインゲン豆、そしてじゅん菜が添えられていた。一つ一つの食材を丁寧に調理してあるので、一滴も残さず食したが、喉越しのところで、ホタテのほのかな香りがたまらなく上品であった。インゲン豆も歯切れよく、じゅん菜は口の中あちこちへと泳いでいるようで、すこぶる楽しい椀物であった。えのきぞの▼前菜さて、先付の次にサーブされたのは、前菜である。旬の食材のオンパレード。漆黒の器の中に、赤、緑、黄色など、色鮮やかな食材が盛り付けされている。一瞬、熊本名産の辛子蓮根に見えたのは、「蓮根の黄身寿司」と言う。酢の酸味と蓮根の食感が何とも言えなかった。「無花果」は上品なサイズでジューシー、特に切れ味が良かったのが細めの「もずく」であった。撮影を済ませての試食としたので、後から食す順番が狂ってしまったが、この前菜は女性を魅了するに違いない。11..20次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。問合せに、てんやわんや。Online:463。