燃やすと炭酸ガスと水になります。量で足りることからミネラルとともに微量栄養素とも呼ばれています。ミネラル同様人間の体内では必要量をつくることができないのです。したがって食事を中心に、不足分はサプリメントで補うしかないのです。ビタミン欠乏症は長い間人間につきまとっている深刻な問題です。欠乏症としてAは夜盲症(やもうしょう)、B1はかっけ、B2は口角炎(こうかくえん)B6は皮膚炎・神経炎、B12は悪性貧血、ナイアシンはペラグラ、パントテン酸は足の灼熱感(しゃくねつかん)、葉酸(ようさん)は巨赤芽球性貧血、Cは壊血病(かいけつびょう)、Dはくる病、Eは溶血性貧血、Kは血液凝固障害などがあります。欠乏症までいかなくても、ビタミン不足になると、不足するビタミンの種類によってさまざまな症状が現れます。(どうき)、めまいのような症状を訴える人の3割以上が潜在的ビタミンB1欠乏症とまでいわれています。このようなビタミン不足を補うためにはサプリメントが有効です。▲top(C)サプリメント・ナウ。