マムシ岳ハイキング開催しました。>>>mugiccoぱんのシュトーレンの販売と、教室のお知らせmugiccoさんから今年のシュトーレンの写真が届きました。シュトーレンのお知らせをする時期になったんだな、と少し早いですがしみじみと今年1年を振り返り始めてしまいました。今年もmugiccoぱんのシュトーレンを11月18日(土)より販売開始予定です。通常、mugiccoぱんの配達は日曜日のみですが、シュトーレンに限り土日で販売できることになりました。神流町の山の幸もたっぷりと入った、奥多野の味がギュっと詰まったシュトーレンです。●よたっこさんの小麦粒をまるごと挽いた全粒粉入りの生地に、ラム酒漬けオーガニックドライフルーツ、神流町の柚子ピールと干し柿、山の胡桃をまぜ込み、自家製酵母でゆっくりと発酵させています。シュトーレンのまん中には神流町産の栗のペーストを入れ、きび砂糖とココナッツファインをかけて仕上げました。日がたつにつれ熟成し、しっとりと甘くなっていきます。味の変化を楽しみながら少しずつお召し上がり下さい。ご注文も承っております。yotacco店頭での受け渡しとなります。0274-59-2023そして、ここ2年開催してご好評いただいている、mugiccoぱんさんによるシュトーレン教室を今年も開催いたします。yotaccoの営業を終えた翌週になります。よたっこ地粉と水でおこした、mugiccoぱんの自家製酵母を使用し、mugiccoぱんで販売しているシュトーレンと同じ物を作ることができます。ランチは、mugiccoぱんのパンとyotaccoのスープやサラダ、おかずをお召し上がりいただけます。デザートにはmugiccoぱんのシュトーレンをご試食いただけます。成型から焼き上げまでを、よたっこ地粉の生地で作ります。作業が少ないので、ゆっくりとお過ごしいただけます。途中、yotacco周辺を散策したい方などにもおすすめです。4000円1つは成型から焼き上げまでもう1つは生地をこねるところから。成型、焼き上げはご自宅で行っていただくため、おうちでオーブンが必要になります。*ご家族やご友人と参加される方で、シュトーレンを作らずランチのみをご希望の方は1300円、ドリンク付き1500円となります。yotacco縮小営業のお知らせ***急なお知らせで大変申し訳ございません。本日、yotaccoつね体調不良のため、メニューを縮小させていただきます。よたっこ畑のごはんセットはお休みとなります。850円カツむすくん、自家製梅干しおむすび、お味噌汁、新じゃがの煮っころがし、ズッキーニのソテー、きゅうりのお漬物、豆乳プリン(勝山プラムのソースかけ)パンケーキメニュー*あんバタきなこパンケーキ*シンプルパンケーキ(上野村産はちみつorオーガニックメープルシロップ)ドリンクメニュー各種をご用意してお待ちしております。1人で営業のためお待たせしてしまうかもしれません。申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。Comments(0)今週もお野菜たっぷりのお昼ごはんです。本日もご来店ありがとうございました。明日もごはんのセットには1つずつ「つとっこ」をおつけします。今週もお野菜たっぷりのごはんセットです。水菜、みぶ菜を使用しています。もろこしごはんのもろこしは、石臼でゴォゴォと挽いたもろこし粉の粗挽きです。黄色いプチプチとした色合いがかわいらしく、もろこし風味のごはんは子どもも大好きです。フルって細かくしたもろこし粉は、お菓子づくりで活躍します。yotaccoではよたっこ地粉のパンケーキにも入れています。香るもろこしの風味もお楽しみいただけたら嬉しいです。明日はmugiccoぱんの販売もあります。Comments(0)HOKUTO59のflamenco入荷しました。お待たせいたしました。yotaccoでお取扱いしている、HOKUTO59さんのトング、flamencoが入荷いたしましたのでお知らせいたします。手にスッと馴染む感じや、実際の使い心地の良さがたまらない作品です。食べることが大好きで、料理上手な奥様との日々の暮らしは、HOKUTO59製品の実験の場でもあるようです。さ、便利さなどに常に着目し、思考し続けているように思います。「バラしてサラダなどを混ぜる」「スリムに収納」するという特徴を兼ね揃えています。商品の詳細につきましては、ホクト59HPからご確認いただけます。flamenco今回入荷いたしましたフラメンコはこちらの2点となります。¥3900木工作家であるホクトさん、このたび映画監督としてデビューされました!「HOKUTO59がある暮らし。美しくスタイリッシュな映像でその様子を追うことができます。目の前にある、完成された製品からは想像することが難しい製作風景、そして実際に調理に使われているシーンが織りなす、2人の製品への想い。新登場〜明日はゴールデンウィーク最終日ですね。皆さん楽しいゴールデンウィークとなりましたでしょうか。yotaccoも、ゴールデンウィークらしく、たくさんのお客様に足を運んで頂きました。明日もお待ちしております。明日から、新しく軽食メニューが登場します。「カツむすくん」車麩のカツを挟んだおむすびです。嬉しいことに、お子さま連れのお客さまも多いので、少しずつ軽食メニューも増やしていきたいと思います。大人の方でもご注文いただけます!ちょっと小腹がすいたときのおやつにもちょうどいいですよ。明日も「よたっこ畑のごはんセット1000円」はいつもより少し多めにご用意しています。明日はmugiccoぱんの販売もあります♪それでは、明日もお待ちしております。yotacco5年目の春、4月8日(土)より始まります。先日は太田でのヒトヤスミの日に出店させていただきました。シトシト雨の寒い一日でしたが、雨も寒さもなんのその!!まゆパンさんの熱い想いに惹き寄せられて、たくさんのお客様が足を運んでくださいました。yotaccoの常連さんや友人、カフェに言ってみたいとお声がけくださる方々にお会いし、とても嬉しい一日となりました。思いをこめて、丁寧に創られた手仕事の品、農産物、食べ物が並びお腹も心も身体も満たされるようなイベントでした。寒い中足を運んでくださったお客様、大変ありがとうございました。当日の様子は、まゆパンさんのブログよりご覧いただけます。まゆパン工房この日はよたっこ冬の行商シーズン最終日ともなりました。おかげさまで、干し芋、干し柿、切り干し大根、ずいき、小豆は完売いたしました。今後も季節の農産物を販売していきます。今年はなかなか暖かくならないような気がしますが、2、3日前には鶯の声を聞きました。yotaccoはおかげさまで5年目を迎えます。農業の一環としてのカフェという意識が高まっております。「味見ができる八百屋」を目指して、お食事やおやつの後に農産物や加工品などをお土産にお買い求めいただけるよう商品を増やしてゆきたいと思います。yotaccoは4月8日(土)から再スタートとなります。今年も土曜日、日曜日12:00〜18:00を営業日としています。臨時休業や臨時営業となることもありますので、スケジュールはHPやお電話でご確認をお願いいたします。カフェの再開を控え、3月は出店の合間に一年分のお醤油、味噌の仕込みやジャガ芋植え、種まきなどをしてきました。畑も本格的に忙しくなってきます。mugiccoぱんと共同で管理しているお醤油は、お塩も更にこだわって、とても優しい旨みのお醤油に仕上がりました。お醤油搾りはフランスからのシャシャちゃんと2歳になったよたっこ君も積極的にお手伝いしてくれました。きれいな色の搾りたてのお醤油は格別です。昨日は、自家栽培の大豆と黒豆2種類の麦味噌を仕込みました。大きなお鍋を囲んで記念撮影。なにごとかという怪しい写真が撮れました。大きなお鍋でゆっくり煮たお豆さんはとっても甘く、「飴」といわれる煮汁はお砂糖が入っているかのような驚きの甘さでした。大豆、麹、お塩と共に、この煮汁も混ぜて、お豆の旨み栄養をすべて閉じ込めます。今年も福田農園さんの大麦で麹を仕込みました。麹づくりは3日間に渡ります。手づくりの麹ムロ(棚)で保温します。温度が上がってくると取り出して冷ます作業を繰り返します。30kgの麹を作るのはなかなか体力のいる作業です。この3日間は頭の中は麹のことでいっぱい。夢の中にも麹くんが登場。yotacco父ちゃん、麹の父ちゃんになってがんばりました。樽に投げ入れて仕込み完了です。黒豆のお味噌はきれいな薄紫色のお味噌になります。ベルギー、フランス、ニューヨークからのウーファーさんの助けも借りて、1年分のお醤油、お味噌を仕込み、1年分のジャガ芋を植えて、3月の大仕事を終えました。雨や雪の日は胡桃割りも。ペーストづくりのために、少しずつ割っておきます。ウーファーさん、たくさんのお手伝いありがとうございました。yotaccoオープン準備です。今週末は勝山地区のお祭りのため、来週末4月8日(土)から始まります。春の上野村はお花がとても綺麗です。お邪魔します!!昨日は、熊谷NEWLANDへお出かけいただきありがとうございました!たくさんの顔なじみのお客様にもお会いすることができ、とても嬉しい一日となりました。今週末は、初めての出店となります、東京・青山ファーマーズマーケットへ出かけます。おいしい野菜にこだわったお店です。土日のみランチ営業していますので、ランチタイムにお邪魔したいと思います。yotaccoがお届けする品は、和風一色ですが・・・よろしくお願いします。きな粉などを予定しています。1200円(前菜・パン・ドリンク付き)となっています。飲食店街の入口に佇む、お洒落なお店です。生まれて初めての飲み屋街の雰囲気に酔いしれていました。美味しいお野菜に大満足のバーニャカウダプレートにも釘付け。yotaccoの赤芋も乗っていました〜。12:00〜15:00(ランチのラストオーダーは14:00)です。Comments(2)11月5日(土)、6日(日)臨時休業のお知らせ急なお知らせで申し訳ありません。今週末、11月5日(土)、6日(日)は臨時休業とさせていただきます。子どもが風邪をひいていることと、yotaccoつねが消防団活動で両日とも不在のため、どうしてもお店をあけることができません。お出かけのご予定をたてていただいていた皆様には大変申し訳ありません。来週11月12日(土)には、元気に開店したいと思います。13日(日)は富岡おかって市場での動楽市へ出店です。yotacco再開と、HPの完成のお知らせ。上野村は色とりどりのお花で溢れています。こちらは中正寺のしだれ桜。樹齢500年の古木、見応えがあります。とよたっこ農産物の販売に出かけておりました。yotaccoですが、再開の準備を進めています。2016年、4シーズン目となるカフェは、4月16日(土)より再開することとなりました。祝日にオープンしたりと変則的ですので、よたっこのスケジュールのご確認をお願いいたします。今シーズンより、yotaccoのホームページを開設いたしました。こちらのカレンダーよりスケジュールを確認していただけるようになりましたので、ぜひぜひ覗いてみてください。HPまた、まことに勝手ながら、オープン時間が変更となります。11:30改め、12:00オープンとなりますので、よろしくお願いいたします。冬の出店でお会いした皆さんにも、今度は上野村でお会いできるのを楽しみにしています。*****************************************明日は富岡おかって市場さんでの「つきいちマルシェ」です。pizza(ピッツア)・よたっこ(野菜、他)よろしくお願いします。よたっこアウトドア月間」は本年は開催しないこととしました。2012年からご案内したお客さまは、のべ1200人となり、たくさんの方に楽しみにしていただいておりましたので大変心苦しくもありますが、新たな形で上野村をご案内できるよう準備を進めています。今後の情報は、よたっこのホームページよりご確認をお願いいたします。八百屋よたっこ」ではよたっこ農産物をご注文いただけるようになっています。MARKETと築地本願寺での安穏朝市へ出かけてきました。熊谷はシトシト雨でしたが、よたっこの情報を見て来てくださった方々にお会いしてとても元気づけられました!ありがとうございました。築地本願寺では、立派なお寺の境内での出店、気持ちが引き締まる思いでした。親戚や懐かしいお友達との再開もあり、心温まる一日となりました。今週末は、「上野村クラフトフェア」がジョイフル本田瑞穂店(東京)にて開催中。上野村の作家さん(木工、竹工芸や染織など)の作品が集っています。食品コーナーでは上野村の特産品が並びます。yotaccoは明日2月27日、あさって28日に販売に出かけますよ!27日の売れ行き次第では、28日の販売がなくなる可能性もありますのでご承知ください。今週末のよたっこ商品はこちらです。石臼ビキもろこし粉もろこしスコーン干し芋パウンドケーク梅干し新しく仲間入りしている、石臼挽きのもろこし粉がオススメです!お菓子づくりやパンづくりに。ごはんに混ぜて炊いても美味しいです。我が家では離乳食にも大活躍。お粥に混ぜたり、スープに混ぜたり。よたっこ地粉の焼き菓子には、「もろこしスコーン」と「干し芋パウンドケーク」をご用意しました。先週末は、おかって市場で...週末はタカサキエキビレッジとヴィンテージフェスティバルへ。ご無沙汰しております。メッセージを入力してください。