消費と癌の発症リスクとの見込まれる関連性を評価する。フランスのNutriNet-Santeコホート研究(2009-2017)からの18歳以上(年齢中央値:42.8歳)の104980人。摂取食品の情報は、反復24時間食事記録を用いて収集し、3300の様々な食品に対する参加者の普段の消費量を記録するようにデザインした。P=0.02)のより高い発症リスクと関連していた。これらの結果は、食品の栄養学的特性に関する様々なマーカー(脂質、ナトリウム、炭水化物の摂取および主成分分析を由来とする西洋型食生活の両方あるいはいずれか一方)で調整した後も統計学的に有意なままであった。【結論】この大規模前向きコホート研究では、摂取する食品中の超加工食品の比率10%の増加は、全癌および乳癌の発症リスク10%以上の有意な増加と関連していた。塩、砂糖、油脂に加え料理には使用されない物質を含み、工業的に形成されたもの、きっちりと包装されて日持ちもよい食品のことである。いの食品などが挙げられる。現在はこれらの食品が簡単に手に入る世の中になり、口にする機会も増えている。ローカーボダイエットなどの普及で、主食となる炭水化物が減る分これらの食品の摂取が増える可能性もある。完全にこのような食品を除くことは難しいため、利用するにしてもなるべく加工過程が少ないものを選ぶように気をつけないと、いつの間にか癌になるリスクを上げてしまっているかも知れない。多少手間はかかるものの、手作り料理が一番健康に良いということであろう。ローカーボについてローカーボについての医学的総説と指導方法の総説です。Reserved.▲ホームごあいさつ研究会について会員・入会お知らせ・記録ローカーボ食について。