セルビアの料理と音楽を楽しむ会・Day2(パラチンケ・カフェ)2018-12-16セルビアの料理と音楽を楽しむ会・Day2(パラチンケ・カフェ)出張料理12月15日、16日両日は「セルビアの音楽と料理を楽しむ会」で料理を担当しました。同一会場で複数日のイベントは、ディナーやカフェでの営業は初めての試み。初日は何とかなるとしても、ふつかめの仕込みは間に合う?お客様の満足度を充たすメニューは?と頭をひねり、昨年秋の「東京味わいフェスタ」で3日間ブース営業の経験のある「パラチンケ」をメインに決めました。その名に聞き覚えはなくとも、パンケーキやクレープはみんな好きだしね。写真右端にひらひらと積み重ねてあるのが、その「パラチンケ」です。『イェレナと学ぶセルビア料理』の書籍代込で3,500円の会費だったため、パラチンケに初日と同じ「ズラクサ村の秋」の章メニューを組み合わせ、お食事メニュー、またはスイーツメニューの2種としました。それだけではちょっと物足りないかな、と「ティトー大統領のアップルパイ」もご用意。オーダーが集中したため、ほとんどの時間はキッチンで調理に専念し、あまりお客様とお話しすることができませんでしたが、料理が出そろった演奏終了後、調理のコツなどテーブルごとにお話ししました。時間が足りず、直接お話しできなかったお客様、申し訳ありませんでした。この会は『イェレナと学ぶセルビア料理』出版元のセルビア日本音楽交流推進の会が主催。著者のイェレナ・イェレミッチは2008年から2015年にかけての日本滞在中にセルビア料理教室の講師として活躍し、帰国後もたびたび来日して出版の準備。微力ながらわたしも協力者の末席に名を連ね、発売を心待ちにしていました。前日に引き続き、会場は祖師ヶ谷大蔵の「ギャラリーカフェジョルジュ」。『イェレナと学ぶセルビア料理』とオリジナルグッズ販売のほか、店内にはナイーブアートや本で使用された写真、工芸品なども展示。セルビア関連書籍やパンフレットも用意しました。◆プログラム開店の11:30からはカフェスタイルの営業。14:30から17:00は、ヴィオリンとピアノによるセルビア音楽と民族舞踊の紹介。3種から2つをセレクト。オラスニツェもあわせたセットに。(お客様撮影)セットの飲み物は、トルココーヒーまたはセルビアのハーブティ。ティトー大統領のアップルパイも、焼きたてをお出ししました。(写真提供:ギャラリーカフェジョルジュ)お客様との記念撮影では、主催者側もやり切った感でいっぱいの笑顔(笑)ご参加のみなさまと関係者のみなさまのおかげで、この会場での追加開催が決まりました。Cafe@ソンベカフェの日。月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ladybug-norikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。