男性に絶大なる人気を誇るメニュー。卵、ネギ、メンマ、ワカメ、もやし、ほうれん草、チャーシュー、それにスープは6時間かけて仕上げています。そばつゆは、甘すぎないあっさりとした醤油の味わいが魅力的。やまがた県庁食堂の手作りです。おつゆを一口飲んだ瞬間に、嬉しいほどに広がる親鶏の旨味をご堪能下さい。早い・安い・うまいの三拍子が揃った大人気メニューです。豚肉、白菜、たけのこ、ニンジン、干しシイタケ、ちんげんさい、うずら、小エビの具沢山な食材たちを、あっさりとした醤油べ-スの餡で仕上げました。野菜不足かも?と感じたら、このメニューを頼みましょう。豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、もやし、ピーマンを野菜の旨味を引き立てる、シンプル味付けで仕上げました。ご飯、お味噌汁、小鉢、お新香付き。23:06山形(やまがた)県庁食堂サイトがいよいよオープン致しました。やまがた県庁食堂でしか味わうことの出来ない季節メニューや、おすすめメニューなどをこのサイトを通じて発信してまいりますので、宜しくお願い致します。お鍋にお湯を沸かし、お塩(分量外)加える。