オリーブオイルセミナー@リストランテホンダオリーブオイルセミナー@リストランテホンダ2014.12.2つれづれ日曜日は青山のリストランテ本多さんで、オリーブオイルセミナーを受けてまいりました。VITAで開かせて頂き、8月にももう1度今度はシチリアフェアーとして、開催させて頂きました。VITAとは対極にありますが、又そこがとても勉強になりますので、参加させて頂きました。オリーブオイルを本当に愛して、今年も現地に足を運んでとても熱心に今でも勉強なさっている、オリーブオイルソムリエの真島さんと、とても繊細なお料理を作りだす、本多シェフ。今回5種類のテイスティングなのですが、いつにもまして難しいオイルたちでした。オイルの事を深くわかりはじめました。VITAは中部から南の料理が多いので、オリーブオイルは本当に料理のカギになります。進化して行きますので、どうぞよろしくお願いいたします。VITA)は四谷三丁目で1993年1月にオープンしました。味だけではなく人の心に残る場所でありたい。日々の生活の中の小さな幸せを感じてもらえるトラットリアです。