g※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。むきエビは背わたを取り、粗みじん切りにします。長ネギは縦半分に切り、芯の部分はみじん切りに、残りの部分は白髪ネギにします。チンゲンサイは食べやすい大きさに切ります。ボールに1)・挽肉・みじん切りの長ネギ・●の調味料を入れ、よく練り混ぜます。3)をワンタンの皮で包みます。鍋に分量の水を沸かし、味玉と醤油で味付けしてスープを作ります。スープにワンタンとチンゲンサイの茎を入れ、ワンタンが浮き上がってきたらチンゲンサイの葉を加えます。器に盛り付け、白髪ネギを飾って出来上がりです。