開催するにあたり、参加者を募集している。セミナーでは、技術知識の向上、新製品開発のヒントとして役立つような、カリフォルニア・レーズンを使用したヘルシーなパンや付加価値の高いベーカリーアイテム・焼き菓子を中心に紹介する。申込みは同協会のウェブサイト(http://www.raisins-jp.org/business/)で3月31日まで受け付けている。〈対象〉業務用ベーカリー/製菓の製造および開発に携わる人。