2001年より長崎在住。ベルマークを捨てると罵声を浴びせられるという大変厳しい家庭環境で暮らしています。”が高くてお気に入りの牡蠣小屋。バケツにどっかり入った牡蠣。どっちかが小長井産で、どっちかが佐世保産だったが、食べることに意識が行ってしまって覚えられない。お姉さんも変わらず健在。左は同行してもらったタイラさん(カフェ・オーナー)。牡蠣小屋についての詳細は10年前に書いたこちらの記事を参照頂きたい。お店のお姉さんは健在で、早口なのも相変わらずだった。10年前と違ったのは、私のヒアリング能力(長崎弁の)が向上しており、説明が完璧に聞き取れたこと。長崎検定の試験にヒアリングの問題はないが、あってもイケそうな気がした。焼く!食う!ウマいわー。牡蠣小屋とはこういうところ。・焼く時にも食べる時にも汁が飛び散ったり・煙や匂いが部屋に充満したり・殻の置き場に困ったりと、なかなか大変だが、それらすべての問題から開放され、食べることに専念することができる。調味料バトルさて、調味料。牡蠣は素のままでも海水の塩味で充分に美味しいが、新たな発見を求めて、今回は調味料をたくさん携えてやって来た。今回持ってきた調味料群。どれがミラクルを引き起こすか?どれどれ。