玉子チャーハンメニューを見て下さい。玉子チャーハンを選択おいちぃ♪この店ヤバいぞ。ラーメンスープを一口飲んで分かる。店主が自己満足で当店のスープはどうの。化学調味料は使っていません?そう熱く語られても麺が旨くないと駄目!これに気づけよ。「味玉」だか知らんがラーメンに半熟卵を入れられてもな。永遠のラーメン評論家とか言われてる裕治伯爵らしいがまだ井の中の蛙そう改めて感じた裕治伯爵です。下田に来たからと、金目鯛やら魚介に拘る必要はありません。栄螺や、5月で時期が終わる伊勢海老を求めるのは野暮。観光客が、それらを求めるのは仕方がないし、地場産業に金を落としてもらわないとね。このラーメンの、ゆで卵は○モヤシは要らない。シナチクとナルトでしょ!肉団子。自家製だったら絶賛モノでしょうが、断面を拝見する限り、業務用に思えました。肉団子部を創設されるなら、自家製肉団子を出す店を追求せねば。カツ丼部、炒飯部とは、難易度が違います。|おや?チャーシューメンに雲吞トッピングで、チャーシューワンタンメンにしなかったとは・・・。永遠のラーメン評論家と呼ばれる貴方様にしては、如何なモノか?肉団子を取り上げていながら、実に惜しい。|真っ赤なスカーフさん!コメントありがとうございます。裕治伯爵いつもとんかつ一さんだったかも。(笑)このラーメンスープに麺は絶品でした。ラーメンと考えると絵にはならない。モヤシは要らないのです。肉団子は全て自家製だとBBAは供述していましたがこれは内偵捜査してみます。|明智小五郎さん!コメントありがとうございます。本当に旨いラーメンならシンプルなラーメンでいい。いや具も薬味も要らない。麺とスープだけでいい。そんなラーメンには出合う事は不可能でしょう。具を楽しむ具沢山系のラーメンを頼む事が多いですが中華料理店ではシンプルにラーメンを頼む事も多々ありますよ。呑んで喰って〆としてですが。|アブラ店長さん!コメントありがとうございます。チャーハン日本の米ならしっとり系タイ米ならパラパラ系が旨い。思ってましたが日本の米でこんなパラパラそれで旨いのには驚きました。チャーハンを極める炒飯部の設立は正しかったですね。|百蓮さん!コメントありがとうございます。卵だけのシンプルなパラパラ系でも全く物足りなさがない。あとザーサイとスーラースープつければ私は満足じゃw本当にそう思ってしまう程でしたよ。|具も薬味も要らない。麺とスープだけでいい。👇サッポロ一番の醤油&味噌ラーメンこそ、理想に近いのでは?(粉末スープに仕込まれている、ネギらしきモノは考慮しない)かけ蕎麦、かけ饂飩が在るのに、かけラーメン=かけ中華ソバが無い・・・。不思議でなりませんな。今や街の中華屋では絶滅危惧種の肉団子が在るだけ、ありがたく思え!との、罵声を受けつつも、ご神体の断面カットがパサついているのが・・・。私が知りたいのは、昔ながらの真の肉団子であるか否か。「とんかつ一」の肉団子と、比較&詳細を調査すべきと思います。|明智小五郎さん!コメントありがとうございます。サッポロ一番の醤油&味噌ラーメンこそ、理想に近いのでは?この発言は絶対に許されません。サッポロ一番は「塩」なんです。(笑)確かにサッポロ一番に豪華な具は不要ですがあれには卵を投入したい。かけ蕎麦、かけ饂飩が在るのに、かけラーメン=かけ中華ソバが無い・・・。不思議でなりませんな。|真っ赤なスカーフさん!コメントありがとうございます。「とんかつ一」の肉団子と、比較&詳細を調査すべきと思います。生の挽肉から手作りしていました。美味しくなかったです。(不味くはない)それを考えると肉団子も一から手作りしそうです。これは調査してみます。|百蓮さん!コメントありがとうございます。白河ラーメン確かにスープ旨い麺も美味しく好みでもチャーシューがマジ最高だから白河ラーメンの素ラーメンに興味は沸かない。〆に素ラーメンいいかもですね。|「本当に旨いラーメンならシンプルなラーメンでいい。いや具も薬味も要らない。麺とスープだけでいい。」と、リコメントされておられました。サッポロ一番シリーズの醤油にはスパイス、味噌には七味唐辛子が同封されておりますが、塩は摺りゴマです。スパイスと七味は調味料ですが、あのゴマは薬味としての存在ではありませんか?例えば、家系ラーメン店では、白ゴマを薬味として提供している場合もあります。線引きが難しいながらも、私も大好きな塩を敢えて外したのは、斯様な理由からなのです。|百蓮さん!コメントありがとうございます。