]が入荷して参りました。わずか!!早い者勝ちで~す。お待ちいたしておりま~す。39%まで磨き上げた大吟醸です。柔らかな喉ごしでスッとキレもあるバランスの良い大吟醸酒に仕上がっています。【蔵元コメント】ふくよかで透明感のある旨味が綺麗な酸でふちどられてフェードアウト。穏やかな香りと調和の取れた味わいの金沢酵母で醸した純米吟醸ひやおろしです。ワイン酵母にしか出す事の出来ない酸の旨味があります。これを飲むと<ワインの酸の味は酵母が出していたんだ!>と、発見できます。相性のよい味わいは、あっさり系や塩味、トマト味。パスタのペスカトーレやオリーブオイルをかけた冷奴など試してみて下さい。お待ちいたしておりま~す。清酒酵母ではなくワイン酵母を使用して造った点が大きな特徴です。日本酒並みのアルコール(15度)にも対応できるようになりました。念願叶ってやっと仕込めた純米吟醸酒です。ワイン酵母にしか出す事の出来ない酸の旨味があります。普段ワインを飲んでいる方が手に取りやすいようなラベルデザインにしました。飲み頃温度は冷の場合=15°C(涼冷え)お燗の場合=35°C(人肌燗)をおすすめします。