タロー屋home|おしらせ|畑のコウボパン|パンのご紹介|通パン|新店舗のごあんない|卸販売|工房の窓口販売|blog|お問い合わせタロー屋ができるまでタロー屋は、橋口太郎・真弓の家族で営む、小さなパン屋です。私の父が自家菜園で育てた、無農薬栽培の野菜、ハーブや工房向かいの実家の庭先で採れる、四季折々の果実から野生の酵母を自家培養し、一期一会のパンを作ります。タロー屋ウグイス今日の朝、目を覚ますと窓の外からウグイスの鳴き声が聞こえてきました。実家の庭に咲く、梅の蜜でも吸いにきたのでしょうか。暖かい春が、すぐそこまで来ているのだと感じました。ホームページを立ち上げて5ヶ月ほど経ちました。いえば、タロー屋の事を、ちゃんと紹介していなかったなとタロー屋ができるまで、と題した文章を書いてみました。長文駄文ですみません。ご興味のある方、お読み頂ければ幸いです。今日は2月最後の工房窓口販売日です。ここ数日はとても暖かくて、嬉しくなります。(でもまた寒波到来ですが)さて、写真は2種のいちご酵母です。左は、カンパーニュと食パン用。右は、明日からお出しする、プレミアム苺酵母ベーグル(仮名)用。何がプレミアムなのかというと、これ、水すら足さず、完全に苺だけで出来た酵母なのです。ピンク色で、苺の香り高いベーグルは苺酵母と小麦の旨味たっぷりなはずです。一度お試し下さいませ。※水なし酵母の作り方は、酵母ネットのウエダ家の本(酵母スイーツ)に出ています。コウボとパンのことここはどこの山奥か?先日は久しぶりの大雪でした。タロー屋の工房が出来てから、はじめての積雪です。朝方、2階の住まいから外を見渡すと白銀の世界が広がっていました。遠くに見えるのは、お隣の親戚の庭に生える、巨大などんぐりの木。ここはどこの山奥か?という景色です。都市近郊に暮らしながら、このような景色に恵まれる事はとても有り難いです。日々のこと昨日は2月最初の窓口販売日でした昨日は2月最初の窓口販売日でした。朝からとても寒い日でしたが、たくさんのお客様にお越しいただきました。ご利用誠に有り難うございます。窓口販売日が終わり、今夜は大地宅配で販売中の乳酵母パンを製作中です。タロー屋のホームページを立ち上げてから、数ヶ月が経ちました。おかげさまで多くの方々にご覧いただいております。更新ができず、申し訳ございません。通信販売も体制が整い次第、開始する予定です。少々お待ち下さいませ。