コーヒーが薄い原因5つ。&ダイエット全国のお豆レシピ用語集コラムお問い合わせホーム淹れ方ハンドドリップの淹れ方コーヒーが薄い原因5つ。2019.06.02この記事は約6分で読めます。スポンサーリンクせっかく淹れたコーヒーが薄いという経験はありませんか?ハンドドリップでコーヒーが薄くなってしまうのは、実は単純な理由だったりします。「初めて淹れるコーヒー豆」や「ハンドドリップを始めたての頃」はコーヒーが薄くなってしまいがち。ハンドドリップの悩みって、濃くなってしまうより、薄くなってしまうということのほうが多いものなのですよ。この記事の目次コーヒーが薄い原因コーヒー豆の量が少ないお湯を注ぐスピードが早いお湯がドリッパーの淵にかかっている出来上がりの抽出量が多い細口ドリップケトルを使っていない味が薄いのはハンドドリップ失敗?浅煎りのコーヒー豆だと薄く感じることも薄いコーヒーを淹れないために、原因を突き止めましょうスポンサーリンクコーヒーが薄い原因コーヒーが薄くなってしまうのには、ちゃんとした原因があります。その原因さえ突き止めれば、薄いコーヒーにならずに済みます。コーヒー豆の量が少ないコーヒー豆の量が少ないと、コーヒーの成分が十分に抽出できずに薄いコーヒーとなってしまいます。薄いコーヒーになってしまった場合、単純にコーヒー豆の量を増やすことによって濃いコーヒーを淹れることができます。コーヒー豆の量は1杯あたり10〜15グラムが基本コーヒーを1杯淹れるのには、10〜15グラムが適量とされています。少ない量のコーヒー豆で淹れてしまっている可能性がある場合は、スケールなどで豆の量を計ってみるようにしてください。お湯を注ぐスピードが早いコーヒーの粉にお湯を注ぐスピードが早いと、コーヒーの成分が十分に抽出されません。コーヒーの粉に「しっかりとお湯が通るように注ぐこと」がポイントです。丁寧にゆっくりと「置くように」注ぐコーヒーの粉に対して、お湯はできるだけ「置くよう」に注ぐようにしましょう。丁寧に、ゆっくりと注ぐことが大切です。ハンドドリップの難しいところは、お湯を注ぐスピードの調節。これができるようになれば、すっきりした味にも濃い味にも、コントロールができるようになります。お湯がドリッパーの淵にかかっているハンドドリップでコーヒーを淹れる際は、ドリッパーの淵にできるコーヒーの層を崩さないようにすることがポイントです。お湯を注ぐのは「ドリッパーの中心から500円玉程度」の大きさまでに留めておきましょう。ドリッパーの淵の「濾過層」を崩さないようにドリッパーの淵の濾過層は、コーヒーの成分を引き出すためにとても大切な役割。その層を崩してドリッパーの淵にお湯がかかってしまうと「コーヒーの粉に触れていないお湯がそのまま」サーバーに落ちてしまいます。出来上がりの抽出量が多いコーヒー1杯あたりの抽出量が多いと、必然的に薄いコーヒーが出来上がってしまいます。ハンドドリップは「淹れ始めが一番濃く、ある程度抽出すると薄くなる」のが特徴。雑味も多く出てしまいます。1杯あたりの適量は「120〜150cc」程度コーヒー1杯あたりは120〜150cc程度が適量です。一般的なコーヒーカップも、この量でちょうど良い大きさとなっています。ドリップの後半は味が薄くなることを考え、程よい抽出量でドリップをやめるようにしましょう。細口ドリップケトルを使っていないコーヒーを淹れるための「細口ドリップケトル」を使えば、お湯の量やスピードを調節が簡単。薄くなってしまう原因は、お湯のコントロールにあるかもしれません。お湯の量や注ぐ場所をコントロールしやすいハンドドリップの難しさでもあり楽しいところでもあるのが、お湯のコントロールです。良いドリップケトルを使うのは、上手なハンドドリップへの大きな近道。ドリップケトルは高ければ良いというわけではありませんが、少しお金をかけてみるのも良いですよ。見た目もおしゃれなので、コーヒーを淹れるモチベーションアップにも繋がります。ちなみにぼくが使っているドリップケトルは「タカヒロ」というメーカーの「雫」というもの。これは普通のドリップポットよりも、さらに細口で、かなりお湯のコントロールがしやすいです。初心者にも熟練の人にも、おすすめできるポットなので、チェックしてみてください。23:26時点)Amazon楽天Yahoo!ショッピング初心者でもお湯を細く。ドリップポット「雫」は丁寧にコーヒーが抽出可能ドリップポット、迷っていませんか?ハンドドリップ初心者こそ、少し良いドリップポットを使うことがおすすめです。タカヒロの雫は、初心者から上級者にまで愛用されているドリップポットです。ondo-coffee.com2019.05.28味が薄いのはハンドドリップ失敗?コーヒーの味が薄いからといって、ハンドドリップが失敗したとは限りません。要するに「おいしければ」正解も不正解もない、というのが答えです。「薄いさっぱりしたコーヒー」を淹れようと思ったのなら「狙っている味が出せている」ということになりますよね。逆に「濃く淹れたい」のに薄くなってしまう場合は「ハンドドリップに失敗した」と言えるかもしれません。ハンドドリップが上手な人は、自分の狙った味を出すことができます。季節や体調、またコーヒー豆の特徴に合わせてハンドドリップができるように、腕を磨いてみましょう。浅煎りのコーヒー豆だと薄く感じることも浅煎りのコーヒー豆は「ボディ」や「コク」が弱い場合が多いです。その代わりさわやかな酸味や、フルーティな香りが特徴。浅煎りのコーヒー豆は、中煎りや深煎りに比べてさっぱりしているので、薄いと感じてしまうことが多いでしょう。「ボディ」や「コク」が弱いと、味を薄く感じてしまいます。そのため、浅煎りのコーヒー豆を使ったときに薄く感じてしまうのは、ある程度仕方がありません。「必要以上に水っぽく感じてしまう」「強すぎる酸っぱさを感じてしまう」という場合は、淹れ方を少し変えてみたほうが良いです。淹れ方を研究してみましょう。浅煎りのコーヒー豆の淹れ方。浅煎りのコーヒーを上手に淹れられる方法をご紹介します。コツを知っていつものハンドドリップにひと工夫!おいしい浅煎りコーヒーを淹れてみましょう。ondo-coffee.com2019.05.13薄いコーヒーを淹れないために、原因を突き止めましょうコーヒーが薄いと感じるときは、少しハンドドリップの方法を振り返ってみましょう。コツでおいしいコーヒーが淹れられるようになるかもしれませんよ。おいしいという感覚は人それぞれで、自分では薄いと感じても、他の人にとってはおいしいと感じることがあります。大切なことは、自分の狙った味を引き出せるかどうか。コーヒー豆の個性やおいしい成分を十分に引き出しながら、薄くないコーヒーを淹れられるようにがんばってみてくださいね。18:23時点)Amazon楽天Yahoo!ショッピングスポンサーリンクランキングに参加しています。浅煎りのコーヒー豆の淹れ方。ドリップの「まずい」「酸っぱい」を解消ハンドドリップの淹れ方コーヒーの泡はハンドドリップでとても大切です。崩さないように!ハンドドリップの淹れ方コーヒーの粉が膨らまない原因3つと膨らませ方!入れ方が悪い?ハンドドリップの淹れ方ハンドドリップのコツ!土手を作る、真ん中にお湯を注ぐ【基本】ハンドドリップの淹れ方フィルターを濡らすと起こる5つのこと。コーヒーを淹れるとき「リンス」は必要?ハンドドリップの淹れ方ハンドドリップのコツ。美味しいコーヒーを淹れる8ステップの方法ハンドドリップの淹れ方ネルドリップの特徴とは?まろやかで濃厚なコーヒーが出来上がるコーヒー道具の名脇役は電気ケトルややかん。ドリップッポットは大切にコーヒーの泡はハンドドリップでとても大切です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。