関すること、市場に関すること、その他諸々の雑ネタを思いつくままに書いていきます。13:23徳島の中央市場の休日は、毎週日曜日。それと近年になってからだいたい隔週のペースで水曜日が休日(休市といいます)となっています。この休市は前年のうちに予定表が作成されて年末までに「市場カレンダー」として利用者や関係者に配られています。連休というのは都合が悪いわけですね。夕方になると・・・だだっ広いセリ場は真っ暗でがらーんとした空間は朝の喧噪が信じられないぐらいに静かな場所となります。仲買の店舗が並ぶセリ場の端も、明かりが消えた店は真っ暗で怖いぐらいに静か・・。・・・なのですが、その中で一軒だけいつまでも明かりの点いている仲買があります。それが徳島魚類というわけです(苦笑)その日のうちにその日に買った魚を全て集計し、どこに何をどれだけ買ってもらったのか、そういう集計を全部やってしまうのです。翌日の注文のチェックも行って明日に備えなければなりません。(これはすでに徳島魚類だけではなく他の仲買さんでもやっていますが)早朝から徳島魚類には明かりがともり、店の前では休日用の魚の仕分けが行われ、当番の社員がトラックに魚を積み込んで配達に出かけていきます。休日はもちろんセリもないので、配達できる魚は限定されてしまいますが、最低限必要な新鮮な魚をこうやって毎日徳島魚類は供給しているんです。市場が休みでも、町のお店は開いているわけですし、みなさんの胃袋までお休みっていうわけではないですからね(笑)以前は休日は仲買も完全に休みだったそうです。休みの日であっても魚は必要。供給できる最低限の魚は届けたい。そんな気持ちから私たちは徳島で初めて休日の配達を始めたんですね。して今では、それが徳島の市場ではあたりまえのことになっていったのです。