テリーヌショコラ」(モンサンクレール)「ロカボ糖質量は1本あたり7.67g。砂糖不使用のチョコレート『ショコラユニバース』を開発したことで実現できたテリーヌ。サラヤの『ラカントS』も寄与している。甘味料は独特のすっとするような後味があるが、ラカントSはそれがかなり抑制され、自然な甘みを押し出してくれる。大豆の粉も糖質が少ないため使っているが、食感がごそごそしてしまうので、麹を使って甘さや柔らかさを出した。自然派甘味料「ラカントS」は22年前から発売しているロングセラー商品。発売当時は病院、ドラックストアを中心に展開していたが、現在ではスーパーでも販売している。ラカントはウリ科の植物「羅漢果」が原料で、羅漢果は中国の桂林でしか栽培されていない。モグロシドVという成分がショ糖の約400倍の甘さを持つ。味質もステビアなどに比べると非常にマイルドで砂糖に近い甘みがある。」は羅漢果から抽出した高純度エキスと、とうもろこしの発酵から作られる発酵ブドウ糖の「エリスリトール」を素材としており、この2つの精製度合を変えることでさまざまな味わいを表現している。【IMのジャッジ】コクがあるのに軽やかで食べ過ぎ注意なめらかな口当たり、酸味のあるカカオの味わいが絶妙。した深みのある甘味はないが、麹が入っているためか不思議なコクがあり、カカオを味わうのにちょうどいい甘さ加減かもしれない。コクがあるのに軽やかでうっかり食べ過ぎてしまいそう。低糖質スイーツの「ショコラショコラ」は、ふすま粉と粉末状の豆腐を使用して焼き上げたショコラ生地に、砂糖不使用のチョコレートを使ったクリームを重ねてあり、個人的にはこちらの方が好み。ナッツやチョココーティングなど食感の違いが楽しめる。身だしなみ教科書ペット情報サイトページトップへ小学館ダイム公式サイト「@DIMEアットダイム」。最新の家電、スマホ、クレジットカード、クルマ、アプリ、日用品、各種トレンド情報、仕事術からグルメまで、すぐに使える情報が満載のライフハックマガジンです。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。10401024号)です。]で検索してください。