豚肉の味噌漬け焼き献立。豚肉の味噌漬け焼き献立。愛知県が埋まった後はすいすい進んで行きそうな日本酒ツアーです。近畿地方に戻って今回は奈良。奈良は日本酒発祥の地ですからね、心していただきましょう。純米超辛口ジャケ買いです。きとしては本当にありがとうございますという感じです。剛のイメージのラベルとは裏腹にキャップ部分にあしらわれた鹿がキュートでさすが奈良。蔵元は今西清兵衛商店。サイトを見てみるとすごいロケーションですね。今西家書院のご説明(今西清兵衛商店)今西家書院は永く興福寺大乗院家の坊官を努められた福智院氏の居宅を大正13(1924)年、今西家が譲り受けました。一説には大乗院の御殿を賜り移築したとも伝えられています。民間所有として初めて国宝の指定を受けた建造物と隣接する蔵。駅からも徒歩圏内だし近隣には見所がたくさんあるので奈良観光時に立ち寄るのもよさそうです。私好みの超辛口かしら、と期待しつつひやで一口。あれ?わからん、というのが一口目の率直な印象。辛口、というかひっかかりがなさすぎるというか、わからん。ストレートな辛口だと想像していたんだけどこのファーストインプレッションは謎すぎるなあとしばし首を捻る。奥の純米吟醸と飲み比べをしたから余計にそう感じるのかしら、と仕切り直して燗をつけてみると辛い、辛いぞ。これは燗のほうが俄然いい。最初はちょっと期待外れかと思ってしまったけど、飲み進めると理想的な食中酒のような気がしてくる不思議。今回入手したのはミニサイズでしっかり味わい尽くすことができなかったのでもう一度確認したいです。したら常飲したい純米酒となる可能性もあるのではと期待しています。春キャベツの梅おかか和え豚肉の味噌漬け焼き青梗菜とエリンギのすまし汁メインが味噌漬けなので、本日の汁物は余っていた青梗菜とエリンギを入れたおすましに。いりこだしにしょうゆで薄く味をつけています。春キャベツの梅おかか和えさっと茹でて水気を絞った春キャベツをざく切りにして叩いた梅干し、鰹節、しょうゆで和えたもの。豚肉の味噌漬け焼きおろしたしょうがとにんにく、味噌、みりん、酒をあわせた味噌床を筋を切って叩いた豚ロース肉に塗ってラップで包んで一晩寝かせたものをフライパンで焼きました。味噌床に漬けるのではなく豚肉に味噌を塗る方式ならば使う味噌の量が少なくて済むので1枚でも気軽に味噌漬けができていいですね。焦げる&硬くなるのを避けるために表面を焼いた後は蓋をして蒸し焼きにして取り出しホイルに包んで余熱で中まで火を通す、という手法を取ったのだけど、写真で見てみると妙に白い。ビビらずにもうちょっと焦げ目をつけたほうが美味しそうに見えてよかったかな。日本酒にあうおつまみレシピ久しぶりに作った味噌漬け、いいねえ。冬場以外は味噌を常備しないスタイルが続いていたけど、味噌汁をあまり欲しない季節のほうがむしろ味噌被りを避けた味噌料理ができるから今年からは、などと考えたり。温かいものが嬉しい夜も、まもなく終了となりそうな気配ですね。2015-02-26Amazon楽天市場Tweet関連記事ホーチミン一人旅で食べたもの、コムタムとフーティウコー。ベトナム一人旅の食記録、パート2です。ホーチミン一人旅、ビール片手に食べたもの。豚肉と葱のしゃぶしゃぶ東京に戻りました。よって、久しぶりの家飲み記事。必要最低限の調味料しか持たない、さらに普通の食材を使う、がモットーの記事を読む秋刀魚のしょうが蒸し、ネギ塩奴で家飲み。お久しぶりです、秋刀魚です。野菜を漬けた味噌と酒粕の漬け床。鯖納豆、酒粕漬け献立。下漬けした記事を読むチキンソテー、にんじんとセロリのアーモンドサラダで赤ワイン。久しぶりに皮パリパリチキンソテーでワインでも飲んだろかいと考えたらパリパ記事を読むきつね納豆、豚汁で家飲み。冬の終わりを祝しての駆け込み汁飲みシリーズ、本日は豚汁です。駆け込み汁飲みといっても記事を読む秋刀魚の梅煮、オクラ長いもポン酢献立。記事を読むチキンソテーサラダ、スナップえんどうのオイルマリネ。これからの晩酌メニューはグッと和食寄りになりそうです。と言い放った舌の根も乾かぬうち記事を読むとうもろこしと豚肉のしょうゆ炒め、トマトの塩昆布和え献立。たべくら農園の無農薬夏野菜で贅沢晩酌。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。<strong>PREV気に入らないもの一気に捨てて全とっかえなんてしなくても。NEXTオールシーズンこれ1枚計画の逆転劇。ENTRY職場の人間関係に悩み、孤独力を促進。職場の悩みの多くは、人間関係にあると聞く。仕事そのもの数少ない冬の愛用品よ、さようなら。捨てるタイミングをくぐり抜けてきたものあれこれ。「ものを減らす」たらとわかめのしょうが蒸し、オレンジ白菜の梅おかか煮献立。毎度おなじみ、フライパン蒸し料理です。食材余りの同郷のべっぴんさんとカウンターで。自著が絶版になります。預け荷物20kgの目安と成田空港の電源カフェ。恋し浜ホタテのお取り寄せで贅沢晩酌。2020年の運勢はいかに?今年(令和2年)の運勢を無料で占う【随時更新】うっすらとした道標、2020年やることリスト。最近のコメント同郷のべっぴんさんとカウンターで。同郷のべっぴんさんとカウンターで。えのき卵焼き、湯豆腐献立。えのき卵焼き、湯豆腐献立。自著が絶版になります。豚肉の味噌漬け焼き献立。毎日を記録しながら愉快な人生をデザインしたい。持たない暮らし、ファッション、一人晩酌、シンプルレシピ、旅に纏わるライフログ。