2017年8月9日ネパール料理?なにそれ?全く想像がつかない!という人、多いと思います。ええ、かくいうわたしもそうでした。現地でネパール人のお母さんから教わったネパール料理が、とっても美味しかったんです。今回は、日本人にも食べやすいように少し辛さを抑えたネパール料理・チキンタルカリのレシピをご紹介します。油レシピは?完成!材料は?日本にいると、友だちに「ネパールの料理作って。その中でも、特に好評だったのが、今回ご紹介するチキンタルカリです。チキンタルカリの材料は日本でも手に入ります。下に記すのは4人分の材料です。400グラム部位はどこでも構いませんが、モモ肉が美味しいです。骨付き肉でも、いい味が出て美味しいですよ〜。骨付き肉の場合は800グラムほどあるといいですね。一口大に切っておきます。ひとかけずつすりおろしておきます。1/2玉スライスしておきます。大1個さいの目に切っておきます。トマトが高かったので、今回はホールトマト缶を使いました。カレースプーン2杯程度。ウコン(写真のオレンジ色のもの)・クミン(写真の黄土色のもの)ティースプーン1杯弱ほど。