新米販売中==ようこそゲストさん【店長コメント】2016/04/20おかげさまでミルキークウィーンが完売となりました。こしひかりにつきましては、引き続き販売させて頂きます。日本穀物検定協会によりまして、お米の食味ランキングが発表されております。試験方法は、鮮度判定、アミロース、たん白質、ヨード呈色度、物性試験として米の粘弾性特性等を調べる理化学試験と、専門パネラーによる食味官能試験により判定されているそうです。日本穀物検定協会HPより==米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。平成26年産米については、133産地品種について食味試験を実施。特Aコシヒカリにつきましては、今年も安定の特Aを獲得!ミルキークウィーンにつきましては、調査対象となっていないようですね・・・。>コメントする返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト農業400年の歴史を受け継ぐ私たちが生産販売しています。