油をケチると失敗するから自分は真似できないわ。誰かがフライ返しは布を使って練習してたのを昔見た事がある。卵何個も使って失敗しちゃもったいないもんね。]ちゃんと清潔にやってるのがいいね!どこにも抜けがない。これは見せる価値あるよねー。厨房をエンターテイメントとして見せられる食堂は素晴らしいと思う。]※221中華料理もそういう世界だね。あとは訓練された正確な「動作と結果」を持つこと。]フライパンに引くバターの分量。