コメントはありません新玉ねぎのおいしい季節に必ず作るのがこのスープです。新玉ねぎを丸ごと入れてやわらかくなるまでじっくりと煮ていきます。やわらかくて甘い新玉ねぎの、この季節にしか味わえないおいしさです。新玉ねぎに葉っぱが付いていたら切り取る。汚れている薄皮を取り除きます。(葉っぱはぬたやかき揚げがおすすめです)小さめの鍋に新玉ねぎを入れ、ひたひたの水とコンソメキューブを入れる。(今回は直径15センチの鍋を使用しました。これより大きな鍋を使う場合は水の量に応じてコンソメキューブを増やしてください。)落し蓋をしてさらに蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にしてコトコト煮る。串がスーッと通るくらいまでやわらかくなったら塩、粗挽き黒コショウで味を整える。器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らしてできあがり。コツ・ポイント新玉ねぎはできるだけ小さい方が火の通りも早いし、食べやすくていいです。葉っぱが付いている場合は、一緒にやわらかく煮てもおいしいです。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。