芯の据わった「男酒」に仕上がっています。春の新酒の頃は後味のキリッと冴えた酒質で、それが秋以降に旨味がのって熟成した時も、また格別の美味しさを堪能できるのが魅力です。!!ファンが多いこの1本!飲んだことない方も!ぜひ一度お試しくださいませ。お待ち申し上げておりま~す。兵庫県産山田錦を60%まで自家精米した純米吟醸酒の無ろ過生原酒です。無ろ過生原酒としては貴重な味わいだと思います。山田錦の新酒らしく、緊張感のある硬さの中に米の余力を感じる奥深さを感じていただけると自負しています。多くを語る必要がありません。酒造りには最良の環境となりました。23年醸造年度の新酒が上槽しております。完売となりました純米大吟醸も上槽しました。今年も車坂純米大吟醸「うすにごり」として発売させていただきます。今年の「うすにごり」はさわやかな梨の香りがただよいます。澱をからませることにより新酒の硬さを感じさせずきれいな旨みとなりました。昨年同様、ご常連様にお味見していただきますようよろしくお願い申し上げます。空気の澄んだ極寒の豪雪地帯。仕込み水には鳥海山の伏流水。原料米は子吉川流域で育まれた地元米を使用。酒造り」には最高の環境で酒造りが行われています。>店主水上は飲み口としてはこっちの方が好みです。清んで華やかな香りと純米吟醸ささにごりならではの心やすらぐ味わいです。冷やしてお楽しみください。確保できませんでした。ごめんなさい!)火入れはしっかり確保しましたぞ~!!人気の美丈夫!現在ほとんどの在庫が品切れ中で、とても貴重な新入荷酒です。皆様ご来店お待ちいたしておりま~す。大粒化と酒造適性を向上させた新しい酒造好適米です。従来の程よい酸味と鋭いキレはそのままに、より一層豊潤でやわらかい口当たりのお酒に仕上がっています。上手にまとめて放送されておりました。番組のホームページにレシピなんかもありますのでアドレスを下記に添付します。現在販売しておりません。おなじみの鹿野酒造へ酒蔵見学に行ってきました。(猩々さんのお供です。猩々さんありがとうございました。