-二枚橋-本格焼酎ができるまで本格焼酎ができるまで田植え稲刈り稲を干します。精米されたお米に麹菌を付けて麹室に入れ、繁殖させます。天井についた二つの煙突で麹室内の温度を調節します。麹に水と酵母加えて醪(もろみ)を作ります(1次仕込み)主原料となる材料を蒸し、冷却します。米焼酎の場合(ひのひかり)芋焼酎の場合(黄金千貫)甕に入っていた1次醪を大きなタンクにうつし、主原料と水を加えます。約2週間かけて発酵させます。(2次仕込み)発酵した2次醪を蒸留機にうつし蒸留します。ここで抽出された焼酎は40度〜42度になります。蒸留された原酒に水を加えて25度に調節し、1年以上寝かせます。樽など貯蔵方法は複数ございます。寝かされた焼酎を瓶詰します。ラベルをまっすぐ、空気の入らないように貼ります。発送され二枚橋に届きます。