地方の小さな街やマニアックなタイを旅していますご挨拶タイ料理との出会い初めてタイ料理を食べたのは1992年頃。あるイベントでグリーンカレーと春雨サラダを食べて、初めての味に衝撃を覚えました。パクチーも見るのも食べるのも初めて!もう一度食べたいな~と思っても、まだタイ料理店があまりない時代。インターネットもありませんでしたから、お店を探すのも一苦労でした。その頃、タイ好きの知人に連れられて初めてタイへ旅行する機会がありました。いく国なのに、なんだか懐かしい...そうだ!子供の頃の日本に雰囲気が似ているのかしら?人がみな心温かくて、子供にも声をかけて可愛がってくれる。肉も魚もシーフードも新鮮で美味しい!色とりどりの果物と新鮮なハーブが所狭しと並ぶ市場。活気のある売り買いの様子。海も山も美しい、魅力的な国タイ!。とりこになってしまいました。タイ料理講師としてその後2000年に一生の師と仰ぐ味澤ペンシー先生と出会いました。先生の作る料理はとても美味しく、先生のお人柄はとてもチャーミング!楽しくて楽しくて教室に通い続けているうちに、すっかりタイ料理にはまってしまいました。いつしか自宅で友人に振る舞うようになり、そして求められて教えるようになりました。近所の公民館の調理実習室を使ってのタイ料理サークルがスタートしました。人様にお教えするには、私自身がもっと学ばなければいけないと、スワンドゥシットラチャパット大学東京校の基礎講座90時間、中級講座100時間を第1期生として受講しました。多くの著名なタイ料理研究家の方々のレッスンを今も受け続けています。2013年にチェンマイでベジタリアン・タイ料理に出会ってからは、毎年勉強しに通っています。ターおばさんを始め、いろいろな先生やレストランで学んできたものを、日本の豆腐製品を使ったオリジナル・ベジタリアン・タイ料理としてご紹介しています。タイ料理愛を伝えたいタイ料理に初めてであった頃、いつかタイ料理を教えるようになるなんて、もちろん思ってもいませんでした。それが、いろいろな出会いやご縁が、私とタイとタイ料理の結びつきを深く、強くしてくれて、いつかその魅力を皆さんにご紹介したいと思うようになりました。diidiiでタイ料理を習った皆さんが、ご自宅でタイ料理を上手に作れるようになって、食卓が彩られ、ご家族やご友人、恋人に喜ばれている。タイにも興味を持つようになって旅行するようになられた。タイ語を勉強するようになられた。diidiiで知り合って仲良くなった方同士で、タイ料理店に食べに行かれた。私がかつてそうだったように、皆さんがタイ料理に出会ったことで、毎日が少しずつ変わっていき、happyになっていく様子を生徒さんから伺うのが、なにより嬉しいです。講師yukkoも皆さんとご一緒に、タイとタイ料理を愛する心を深めていきたいと思います。今月のタイ料理教室スケジュール2020年3月のスケジュール2020年3月のレッスンスケジュールです。お陰様でタイ料理教室diidiiは、3月で5周年を迎えます。練馬区の施設を使って地域のタイ料理サークルを始めてから15年になります。今月のタイ料理教室スケジュール2020年2月のスケジュール2020年2月のレッスンスケジュールです。2月はチェンマイツアーがあり、ほとんどレッスンがありません。毎月レッスンに参加することを楽しみにされている皆様にご迷惑をおかけいたします。2月も前半は鍋料理をやります。今月のタイ料理教室スケジュール2020年1月と2月のスケジュール2020年1月と2月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年12月のスケジュール12月のレッスンスケジュールです。12月のレッスンは、毎年恒例になったクリスマスや年末年始に向けて、パーティー料理特集です☆一昨年、昨年と大好評だった、パーティー料理1、2、3に加えて、パーティー料理4もご紹介します。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年11月のスケジュール2019年11月のレッスンスケジュールです。10月だと言うのに、半袖で過ごしています。衣替えにはまだちょっと早い感じです。地球温暖化を肌で感じています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年10月のスケジュール2019年10月のレッスンスケジュールです。今年の3分の2が終わってしまいました。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年9月のスケジュール2019年9月のレッスンスケジュールです。梅雨が明けてから、猛暑が続いています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年8月のスケジュール2019年8月のレッスンスケジュールです。日本の8月は、タイより蒸し暑いです。毎日のように、夕方1時間位激しくスコールが降って、あがるとひんやり過ごしやすくなります。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年7月のスケジュール2019年7月のレッスンスケジュールです。今年の夏は、どれほどの暑さになるでしょうか?TVのシステムキッチンのCMで、日本とタイの蒸し暑さを比べているのを見ました。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年6月のスケジュール2019年6月のレッスンスケジュールです。昨年は、あっという間に梅雨明けしましたが、今年はどうなるでしょう?雨が降るとレッスンに来ていただくのが大変になって申し訳なく思います。technology.。