多忙な毎日を癒してくれる『おいしいもの』を中心に書いていきたいと思います。最近の記事ブログ移転から5年。(木)タンタン今日は、午後からお休みをもらったので一気に地元八王子まで帰ってきて昼食を食べることにしました久し振りに食べる八王子ラーメンは・・・タンタンです。1-30-6(地図)平日の昼間しかやっていないのできよすけ的には、なかなかハードルが高い八王子ラーメンのサイト(八麺会HP)を見るとやはり八王子市内の人気店『みんみん』の経営者のお母さんがやっているお店だそうです。ラーメンはなんと480円さすがこうでなくっちゃ。今日の注文は・・・チャーシューメン680円スープは、まさに八王子ラーメンといった澄んだ鶏ガラ&豚骨醤油で、表面にはキラキラとした透明な油が覆っています。どちらかというと豚骨が前面に出た感じの香りが印象的ですが、全体のバランスはスッキリとしていて、気がつけばクイックイと最後の一滴まで完飲です麺は、しっとりとした口当たりで中太のほぼストレートな尾張屋さんの麺です。市内にある八王子ラーメン店の多くが使っている尾張屋滝井製麺所は、タンタンのすぐ近くにあって、しっとりとしたしなやかさとシコッとしたコシがあるおいしい麺です。具は、小さめの海苔が1枚、コリコリッとした細めのメンマ、チャーシューメンということで大きくて厚みのある柔らかチャーシューが4枚、そして細かめの刻み玉ネギです。八王子ラーメンの特徴である刻み玉ネギもお店によって大きさや盛りつけが違っていて個性を出しています。タンタンのように細かいタイプだと甘みよりもネギの香りが前面に出た感じになりますね。「ラーメン(八王子市)」カテゴリの記事うちん家(2014.04.22)分田上(2014.04.16)らーめん西海八王子みなみ野店(2014.03.31)弘富(2014.03.03)ラーメンエース(2014.02.20)コメントコメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Yahoo!ブログ携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する。