スーパーなどで売られているものでけっこうです。普通の昆布よりも根昆布のほうが栄養価は高いです。昆布の表面についている白い粉はうま味成分ですので、水洗いしないでください。板コンブ(日高コンブ、利尻コンプなど)は両面をこがさないように軽くあぶり、細かく切るか粉末にし、熱湯を注いで飲みます。根コンブはカップに10gほど入れ、水を注いで1晩浸しておき、水がネバネバしてから飲みます。いずれも昆布に切れ目をいれておくと成分が出やすくなります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。