潮の香りがする辛口シェリー。バル料理や軽いおつまみ、サラダ、ハードタイプのチーズにおススメです!10世代・350年前から受け継がれた伝統の下技術革新の中心的なバロンワイナリー。やわらかくバランスの良い味わいで塩味をわずかに感じます。海辺の街で熟成されたことに由来するソルティな香りも。色調は淡い麦わら色ですが、カモミールなどのハーブの香りも。食前酒としてもおススメ。※ソレラシステム木樽に詰めたワインを、古いものと新しいものをブレンドしながら熟成させていくシステムです。シェリーにはヴィンテージを記していません。老舗焼き鳥屋さんやうなぎ屋さんの「秘伝のたれ」のような継ぎ足すシステムなのです!※クリアデラとはソレラシステム以外の樽を指します。熟成途上のワインが入っています。