ともこ)学生時代にノート80冊分のパンのスケッチとベーカリーレポートをもとに生活デザインの観点からパンのある生活空間と日本のパン食文化についての論文を執筆。リテイルベーカリーのマーケティングとして勤務後、渡仏。日本パンコーディネーター協会設立。現在はベーカリーや小売店のMD戦略の立案をはじめ、商品開発、パッケージ制作、販促ツールの企画から人材育成を含めたコミュニケーション戦略、店舗運営まで、売り場重視のトータルアドバイスを行う。パンコーディネーターの一人として、講演会やテレビ・ラジオ出演などを通してパンの食べ方・楽しみ方の提案活動も全国で行っている。ともこ)都内の製菓学校を卒業後、製菓製パン業向け業務用ミキサーの国内シェア約4割を持つ機械メーカーに入社。製菓・製パンのスペシャリストに囲まれた環境下で多くを学ぶなか、製造理論・分析に興味を持ち、ソフト・ハード両面の開発促進と研究、提案など製造技術アドバイザーとして営業サポートを行う。後に、同社の企画・広報・CR担当を通じて、パン屋取材レポート小冊子の執筆、製菓・製パン関連の展示会や技術セミナーの推進、自らもデモンストレーターを行ったりと幅広い活動を行う。ために尽くすべく、13年間勤めた同社を退社。現在は、パンコーディネーターの育成、資格取得者へのサポート並びに、より多くの方にパンの魅力や楽しみ方を広める活動や広報に尽力を注いでいる。あきこ)『パンが「街・店・人」を元気にする!』を信条に、パン・飲食に関わる事業者に限らず、あらゆる中小事業者の経営サポートに従事。パンを切り口とした小売店の話題作りや、地域の活性化に取り組み、メニュー提案から販売促進、HP作成まで幅広く対応している。<メッセージ>パンの魅力は作ったり、食べたりすることだけに限らず、その歴史の奥深さや、世界各国の生活文化と結び付く幅広さは無限大。誰もが自分の得意分野を活かしながら、パンを通じて人や企業を繋ぐコーディネーターとして活躍できる可能性があります。企画から、材料の調達、製造メンバーと協業での試作、販促等の仕事を一貫して担当。地元川越の美味しいお店とのコラボ商品やサンドイッチの開発、地域のお店と人との“つながり”をつなげるパンのお祭り“川越パンマルシェ”も企画運営に参与。パンが生まれた歴史や、日本に伝来し普及していった経緯を知れば知るほど、日本のナショナルブレッド、日本らしいパンを追求すべきだと感じます。作り手とは少し異なった視点から、美味しいパンの提案をしていくと共に、過去の経験を生かし、パンコーディネーターをはじめパン業界で働く皆さんのキャリアを応援したいと思っています。あやこ)飲食施設の開発を通して、食に興味を持ち、中でもパンに傾倒。その後、パン店ベーカリー勤務を通じて、肌で感じたパンの仕事に従事する人々の情熱を、パンの魅力を広く世に伝えていくことでバックアップしたいという想いを強く抱くようになる。多くの方と、実際に顔を合わせながら、「知ることによって深まる味わい」、「味わって初めて分かること」への気付きを共有すべく、イベントや講義を継続的に開催。雑誌やインターネットを通じた情報発信も行っている。<メッセージ>パンを愛し、知識と経験を兼ね備えた「パンコーディネーター」の皆さんが、それぞれのフィールドで活躍していくことこそが、豊かなパン食を広めるカギと信じています。みか)パンを創る「楽しさ」「美味しさ」に魅了され、製パン学校や様々な教室でイーストのパンから自家製酵母のパンまで製法を学び、現在、料理教室の講師として教えている。パンを美味しく食べてもらうために、食べ方や食べる環境を創造し、食べた後幸せな気分になれる「パンと料理のベストな関係」も研究している。<メッセージ>これまで培った経験をふまえて、多くの方々に判り易くパンの知識と魅力を伝え、さらにパンへ興味をもって頂きたいと願っています。パンが好き、パンに関わる仕事をしたいと願う方々へ向けて、追求すると奥深くておもしろいパンの基礎知識を学んでいただき、得た知識を自信にしてコーディネーターとして幅広く活躍して頂きたいです。ひでよ)レシピ開発から料理制作、フード撮影時のスタイリングまで、フードコーディネート全般を得意とし、メディアや書籍、広告などで幅広く活躍。美味しく・美しく魅せるだけでなく、作り手目線での見せたいスタイリングにも長けておりそのセンスあふれるフードスタイリングには定評がある。ぜったいに失敗しないパンづくり」(柴田書店)ではスタイリストとして参加し、パンの撮影コーディネーターとして活躍。して勤務していたが、パン職人に転身。製パンに従事しながら、パンの魅力を引き出した食べ方・パン料理の研究を行う。コーディネート講座講師など幅広く活躍。reserverd.。