梅干し5個ささみ1切れかつお節ひとつかみゴーヤの和え物を美味しく作るポイント梅干しの酸味が食欲を増進してくれますし、ゴーヤの苦味もビタミンたっぷりですし、夏バテ防止にはぴったりです!ちなみに、宮古の方言ではゴーヤではなく「ゴーラ」です!ゴーヤの苦味が苦手な方は下処理を丁寧に!ゴーヤは白い綿を取ると苦味が少なくなります。ゴーヤは青い固いものよりも、熟したものの方が瑞々しく、サラダには最適です!サッと洗う!水に浸したりせず、ザルでサッと洗うだけ!苦味が苦手な方はここで水に晒すと苦味が無くなりますが、栄養素も流れてしまいます。冷蔵庫で30分冷やす!洗って水を切ったゴーヤを30分、冷蔵庫で冷やします。30分冷やすことでゴーヤがパリッとシャキッとして食感が良くなります!サラダにするならこのやり方はおすすめです!梅干しは塩分が強めのものを!甘めの梅干しよりは塩分8%~10%のものがベスト。甘すぎると和え物に向きません。鰹節はレンチンで水分を飛ばすとさせて!ソフトパックの鰹節でも良いのですが、20秒ほどレンジにかけて放置しておくと、水分が飛んでバリバリになります。エコアイランド宮古島マラソンふれあいパーティー開催のお知らせ。2017年全日本トライアスロン宮古島大会応援バスツアーの募集は終了致しました。総合情報ポータルサイト。宮古島県内で行われるイベントや、観光・旅行に役立つ情報が満載です。エコアイランド宮古島マラソンふれあいパーティー開催のお知らせ。