はこだて」の「マイルール」(食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項)をご紹介します。新鮮さにこだわった素材を使用し、“仕入れた食材はその日のうちに”をモットーとします。従業員の健康管理や身だしなみを徹底し、精一杯お客様の期待に報いる料理人・スタッフを目指します。厨房と客席の清掃に思いを込めて、こだわり素材におもてなしの心を添えてお客様をお迎えします。これらの取組を通じて、北海道の大自然で育まれた海の幸、山の幸を、ただ味わうだけでなく“感動のパフォーマンス”とともに提供します。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。電話番号:011-622-5170ファクス番号:011-622-5177こちらのフォームは掲載内容に関するお問合せにご利用ください(対応・回答は開庁日のみとさせていただきます。食中毒の発生や不良食品に関する個別のご相談は直接相談窓口までお願いいたします。市役所へのお問い合わせに、お気軽にご利用ください。ファクス:011-221-4894年中無休、8時00分~21時00分。札幌市の制度や手続き、市内の施設、交通機関などをご案内しています。