色々な品種のお米のもみを保存して、約40種を混植して1枚の田圃に育てています。うるち米系約13種類、もち米系約6種類、黒赤米系4種類、香り米系2種類、その他。それぞれ単品種で栽培するには個性が強く、欠点や、問題点もあるお米なのですが、種モミを混ぜ、一緒に蒔くことで、個々の欠点は他の稲を支える長所となり、お互いに支え合い、共に豊かに育つとうことです。このお米をそのまま刈り取り籾殻をとったのが、『いろいろ米』です。40種入っているので、色がとてもきれいで、ミネラル豊富です。白米に1~2割混ぜて焚くと、とても美味しく召し上がれます。もち米も入っていますので、おこわのようなもちっとした、そしてお赤飯のようなきれいなごはんになります。毎年、きれいな押し花で人気の手作りカレンダーが今年も発売になりました☆この手作りカレンダーを初めて見たとき、「なんて素敵な手仕事なんだろう!」と思ったものです。季節に合わせた絵柄で、ミンダナオ島に暮らす人々のことを考えてみる...何だかいい時間だと思いませんか?このカレンダーを生産しているのはSHAPIIという団体。海が近く、バナナやパパイヤをはじめ、南国の果物は実る木や色鮮やかな花がいたるところに見られるのんびりした町に、手漉き紙の生産者団体、SHAPIIはあります。この町では殆どの人は野菜作りなどの農営を営むか、漁をすることで生計を立てています。代表のロレッタさんは、島の小さな町の看護婦をしていた方です。1987年、フィリピン・ミンダナオ島は内戦の最前線にあり、産業の発展は望めず、多くの若者は職を求めて島を離れて行く島でした。「多くの人が仕事につける場所を提供し、お金を稼ぐために家族が離ればなれに暮らさなくてもすみ、若い人が夢を持てる町を作りたい。」ロレッタさんはご主人と共に、地域への深い愛情と強い意志を持ってSHAPIIの仕事をスタートさせました。目をつけたのは、島の雑草コゴン草を使った紙作り。資源の少ない村で、田畑の栄養を奪い、山火事の原因になる雑草から仕事が生まれるということで、地域の人々も強い関心を持ちました。「どんな簡単な仕事でさえ、貴重で名誉あるもの。そのことを忘れず一生懸命になれば、大きな夢に近づくことができる...」。このカレンダーは手漉き紙に島に咲く色とりどりの草花で作った物です。花びらを一つ一つピンセットで丁寧に貼り付けています。2ヵ月ごとに変わる手の込んだデザインが季節のお知らせをします。21:26【2008年11月04日】フェアトレードケーキネパールを支援するフェアトレード団体と社会福祉法人「まどか工房」の皆さんが協力して出来たケーキです。とりのさと農園」の平飼い卵など、スパイスの新鮮な風味を活かすよう、国産の厳選された原材料にもこだわり、3種類のケーキを作っています。このケーキ作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたケーキをぜひお試しください。*ケーキは量産出来ませんので、時々しか入荷していません。在庫切れの際はご了承くださいませ。冬季限定ウインターチョコレート一度食べたら忘れられない、印象深い味わいのウインターチョコレートが今年も発売になりました!福猫屋では全てのチョコレートが季節限定品ですが、中でもこのウインターチョコレートは、文字通り冬季限定品!寒い季節のお楽しみです。ウインターチョコレートも他のチョコレート同様、スイスの伝統的製法に従い、乳化剤を使わずに長時間丹念に練り上げ、なめらかな舌触りとカカオ本来の香りを引き出しています。農薬や化学肥料を使わずに栽培された原材料だけを使用し製造されたことを、国際的な認証機関が認証したチョコレートでもあります。シナモンとコリアンダーがかもしだす深い味わいと口どけは、一度食べたら忘れることはできません!パッケージも、かわいいのでプレゼントにもピッタリです。冬季限定の「ラ・トリュフ」も入荷しています。毎年大人気の黍が入荷しました!去年もひと月で完売したほどの人気です。30年以上、化学肥料や農薬に無縁な土で育った、とても生命力の強い国産のもち黍(キビ)です。出荷の間際に脱穀をしますので、鮮度も高いです。市販のものは輸入か、国産でも農薬を使用したものが殆どです。白米、玄米に1~2割程度混ぜて炊くと、もっちりとしてとても美味しいです。黍餅にしてももちろん美味しいですよ。今年11月に収穫した生姜の紅茶が入荷しました。出雲地方で20年以上作り続けている国産紅茶と、同じく出雲地方(斐川町・出西地区)で栽培されている生姜の乾燥チップをブレンド。生姜の香りと紅茶の香りとが両方引き立つようにブレンドしてあります。苦渋味が少なく、穏やかで優しい風味と生姜の上品な香りが特徴です。『出西(しゅっさい)しょうが』は出雲地方に位置する斐川町出西地区でしか育たないと言われる希少な生姜です。した辛味と上品な香りを併せ持つ生姜です。その歴史は古く、「嫁にやるなら出西郷へ。生姜の香りで風邪ひかぬ」と唄に唄われていたとのことです。22:47【2008年11月18日】フェアトレードチョコレートフェアトレードチョコレートが新しくなって登場!ボリビアの有機カカオとフィリピンで有機栽培されたマスコバド黒糖などを使って、スイスのチョコレート職人たちが丹念に仕上げたこだわりのチョコレートです。1960年代、ボリビアの北部のアルト・ベニ地方でカカオを栽培する小規模農民の人々は、流通手段をもたなかったため仲買人に作物を売るしかなく、買いたたかれたり計量をごまかされても抵抗できませんでした。そこで農民たちは、共同でトラックを購入し、自力で作物を集荷して都市に運べるよう、「エル・セイボ」という名の組合を結成しました。「エル・セイボ」とは生命力の強い熱帯樹の名前。切り倒されても新たに根をはり、芽を出し続けるこの木にちなんで、農民たちは強い結束の意志を組合の名前に表したのです。「エル・セイボ」は83年に、途上国の協同組合として世界ではじめて、自分たちで運営するカカオ加工工場を設立しました。77年には12組合で発足した組織は、現在37組合、650家族となり、事務局スタッフはすべて農民たちで互選するなど、とても民主的に運営されています。