views高山に行ったら、ぜひ食べたいのが「高山ラーメン」!高山ラーメンとは、あっさりとした醤油ベースのスープと縮れ麺が特徴の中華そばのこと。スープと醤油を一緒に混ぜて煮込むのも高山ラーメンならではなんですよ。セントレアや名古屋にも支店がある、とっても有名なお店です創業は昭和23年。観光客はもちろん、地元の方にも長く愛されているんです。創業以来継ぎ足す秘伝のたれを使う「中華そば(並)700円・税込」は絶品。このシンプルな一杯にこだわりが詰まっているんです!縮れ麺は2代目が、3種類の小麦粉をブレンドして作る自家製麺!コシがあってスープによく絡みます♪スープを一口いただくと...。節物の風味が強く感じられます。とんこつ、鶏がら、野菜、削り節、などを8時間以上、釜で炊き出しているんだそう。連日多くのお客さんでいっぱいなんです!メニューはなんと「中華そば(並)700円・税込」のみ!その理由を「逃げ道が無い方が、腹をくくって勝負ができる」と話すご主人。常に試行錯誤をしながら美味しさを追求しているんだそう。高山ラーメンへの真っ直ぐな情熱を感じます...!だしは野菜や鶏がら、煮干しを10時間ほどじっくりと煮込んでいます。濃厚そうな見た目に反して、スープがあっさりしていて美味しい~♪ブラックペッパーのピリッとした辛さがアクセントになっています!見てください、この美しい味つけ玉子(+100円)。元気さではどこのお店にも負けないようにと、毎日声が枯れるほど大きな声を出しているんだそう。一度来たら何度でも来たくなる名店です。MIDI(ル・ミディ)」の姉妹店なんです。オーナーシェフの田上克憲さんが「新しい高山ラーメンを作りたい」とオープン。高山を代表するグルメが同時に味わえる、なんとも贅沢なセット♡シェフが丁寧に仕込むブイヨンを使ったスープはまろやかでコクがあります。飛騨牛のもも肉とばら肉が味わえる串は、とっても柔らかくて、噛めば噛むほど肉の旨みが感じられます!さらに、大きな飛騨牛がインパクト抜群の「A5飛騨牛とび肉そば(並)1,500円・税込」もオススメ!淡麗系のあっさりとした塩味のスープにレモンの酸味が効いていて、飛騨牛は舌の上でとろけます。TEL0577-35-3566和風のスープがほっと心落ち着く高山ラーメン。食べ比べてみると、お店ごとに特長があって面白いんです。編集部オススメ飛騨牛ラーメンしらかわ豆天狗M高山ラーメン掲載情報は2016年12月1日配信時のものとなります。掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。千代保稲荷神社「おちょぼさん」“月越し参り”を楽シム。岐阜エリア手土産や自分へのご褒美に。最新版」でギフマチックをご紹介いただきました。こんな記事を書いて欲しい!ここの特集をして欲しい!などのご意見、お待ちしております。※こちらの投稿への回答は行っておりません。