レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。料理レシピさてクリスマスも近くなってきましたのでローストチキンと美味しいグレービーソースの作り方を紹介します。クリスマスには七面鳥というイメージもありますが、フランスでは七面鳥よりも鶏肉の方が人気です。キッチンハックローストビーフを完璧に仕上げる為に科学的な目線で5つのポイントを詳しくまとめました。これらのポイントはすべての肉のローストの基本となります。仔羊のフライパンロースト。フライパンローストです。仔羊にはタイムが良く合いますね。付け合せはラタトゥイユ、これもまたタイムを利かせた野菜のトマト煮。今回の料理もオーブンを使わずにフライパンローストで仕上げました。シャルキュティエールとはフランス語で豚肉加工品屋風のこと。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。