バター10g◆作り方きのこ類は石突を取り除き、それぞれ細かく切る。鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、1、にんにくを炒めしんなりすれば洗っていない米を加え、透きとおるまで炒める。2に温めたAを1/3量ほど加え、あまり混ぜないように弱火で煮る。水分がなくなり米の表面が出るようならばさらにAを加え煮る。これを数回繰り返し15~20分煮て好みの固さに仕上げる。最後にBを加えてサッと混ぜて器に盛り、パセリを散らす。◆作るときのポイント弱火でコトコト煮るときに、粘りが出てしまわないように、あまり混ぜすぎないのがポイントです。しょうこ)福岡県糸島市生まれ。クッキングスクールにて6年間料理講師・マネージャーを務める。退職後は、魚のさばき方や魚料理を中心とした料理教室「IZUMI」を主宰し、福岡市・糸島市を中心に活動。親子や子供を対象とした教室も開いている。料理研究家として、TVやラジオに出演。現在、NHK「はっけんTV」第2週火曜日にレギュラー出演。魚さばきとアレンジ料理を紹介する「おさかなバンザイ」コーナーの講師を務める。シティ情報ふくおかにて「佐藤彰子の地肴レシピ」連載中。食育活動も行っている。やますえお電話でのご注文やお問合わせは下記ダイヤルにて受付致します。直売店と取扱店情報スタッフ紹介お問合せ会社概要ごあいさつ会社概要オンラインショップ。