※複数キーワード検索も可能です。有子ドロドロ血液や動脈硬化が脳梗塞の原因に...夏に向けて、だんだん気温が上がりはじめるこの時期。自然と汗の量も多くなりますが、汗をたくさんかき、体内の水分量が減って血液がドロドロになると、血管が詰まるリスクが高まります。そのため、夏は脳梗塞が起きやすい季節として知られています。健康診断で、血圧やコレステロール値などの結果がおもわしくなかった方は、すでに動脈硬化が始まっている可能性があり、より注意が必要です。動脈硬化とは、動脈が硬くなり血液が流れにくくなった状態で、血管が詰まるリスクが一段と高まります。そのため脳梗塞の予防には、こまめな水分補給のほかに、動脈硬化を予防する栄養成分をとることも重要です。そこでご紹介したいのが今回のレシピ、今が旬のグリーンアスパラガスを使った「アスパラガスと貝柱のくるみ味噌添え」です。減塩のカギは、うま味や香ばしさ!グリーンアスパラガスには、動脈硬化を防ぐ「葉酸」が含まれます。ほたて貝柱には、血圧を正常に保ち、動脈硬化を防ぐといわれる「タウリン」が含まれます。動脈硬化の原因のひとつに高血圧があげられますが、日本では、塩分の摂りすぎによる高血圧が多いといわれています。くるみは塩分を排出する「カリウム」が比較的多く、高血圧による動脈硬化を防ぐ「n-3系脂肪酸」(DHA、EPA)も含まれます。日本高血圧学会が推奨している塩分の摂取量は、1日6g未満です。普段からなにげなく口にしている料理には、想像以上に多くの塩分が含まれているもの。6g未満に抑えるには、料理の一品ずつの塩分に気をつかう必要があります。その点、今回のレシピは、塩分が1食あたり0.6gと少量なのがうれしいところです。ほたて貝柱のうま味と、くるみの香ばしさ、味噌の風味で、塩分が少なくてもおいしくいただけます。大人な味わいで、動脈硬化の対策を始めてみましょう。塩少々くるみ15g(約5かけ)(調味料)・味噌10g・砂糖小さじ1・しょうゆ小さじ1/3・だし汁大さじ11グリーンアスパラガスはハカマを取って4cmの長さに切ります。3くるみはフライパンで香ばしい香りがするまで中火で煎ります。4すり鉢で(3)をすり、調味料を順に加えてすり混ぜます。すり鉢がない場合は包丁で細かく刻んでから混ぜ合わせます。5器に(4)をひいた上に、(2)を盛りつけます。いイライラ頭痛トップページへもどる全記事一覧へクリップ一覧に保存しました。このページをブックマークするFacebookでシェアするTwitterでシェアするLINEでシェアする全記事一覧カテゴリーまとめ記事サワイ健康推進課とは?「サワイ健康推進課」はジェネリック医薬品の沢井製薬が運営しています。