Fri一週間後に開催予定のイベント「そばぶち体験&山都昔語り」→こちらをクリック午後に行われる山都民話の会の方々による昔語りの演目が決まりました。永島陽子さん笑いあり、涙あり、どれも本当に興味深い話ばかりで、なおかつ民話の会の方々はほとんどプロのような素晴らしい語り部です。そこで、昔語りの鑑賞のみの参加も可能にさせていただきました。参加費は無料、そば資料館のご厚意で、昔語り鑑賞のみの方のそば資料館入場料も特別に無料としていただきました。語り部さんによるナマの昔語りを聞く機会はあまりないと思いますので、よかったらご参加ください。午前中のそばぶち体験もまだ参加者募集してますので、昔語りとともによかったら1日山都で楽しんでみませんか?ご参加お待ちしてます。Thu今年、3回に渡り稲作体験イベントを行い、参加者のみなさんと現代農法と昔ながらの農法を同時に学んできました。→こちらをクリック参加された方にはそれぞれ新米を送らせていただきましたが、一部の方から「おいしい!」とのメールをいただき、一同喜んでおります。先日、体験をやらせていただいた平野さんの田んぼでとれた今年の新米を、食味分析で定評のある静岡製機(株)社製の分析機器こちらをクリックで測定していただきました。前に、お米の成分・特性と品質について少しご紹介したいと思います。※以下の内容はすべて静岡製機(株)様の許可を得て資料から引用しました。食味の観点からはあまり乾燥しているものは食味が劣るとされてますが、貯蔵の観点からは水分が低いほうが好都合で、総合的にみると玄米だと14.5~16%が適正といえます。栄養摂取的にいえばタンパク質は多いほうがいいですが、お米のタンパク質はご飯を炊くときにデンプンの膨潤を抑えてしまう働きがあり、日本人の好きな「粘り」を弱めてしまいますので、タンパク質含量はできるだけ低いほうがおいしい、ということになります。数値的には玄米で8%以下が「良い」、9%以上は「劣る」、とされています。3.アミロースデンプンはだ液でアミロース、アミロペクチンという二つの成分に分解されるとその昔学校の授業で習ったと思いますが、このアミロースの比率が低いほど、炊いたお米の粘りが強い、つまりおいしいということになります。数値的には18%以下が「良い」、22%以上が「劣る」とされています。玄米には約3%の脂肪が含まれていますが、玄米は貯蔵してるとこれも学校でかつて学んだ、脂肪→脂肪酸とグリセリンに加水分解されて、遊離の脂肪酸が増加していき、これが古米化現象に関与していきます。この遊離脂肪酸の割合=脂肪酸度が低いほど、良いということになります。数値的には16%以下だと「良い」、20%以上だと「劣る」とされています。5.スコアご飯の食味官能試験は一般に「概観」「香り」「味」「硬さ」「粘り」「総合評価」という各項目において「標準米」との相対評価で行われますが、静岡製機(株)さんの食味分析計では「総合評価」を目的変数に検量線を作成し、「スコア」として表示しています。これが一番の指標となりますね。数値的には、50以下が「劣る」、50~60が「やや劣る」、60~70が「普通」、70~80が「やや良い」、80以上が「良い」です。注目の平野さんの田んぼの今年のお米の分析結果は。おいしいはずですよね(笑)。平野さんのお米がおいしいのはもちろんですが、平野さんのだけが突出しておいしいのではなく、これは会津の米全体にいえることだと思ってます。今年の全袋検査(こちらをクリック)により、放射能は基準値以下であることを確認しています。みなさん、よかったら是非一度、会津のお米を試していただけたらと思います。Wed11月7日、先日下見にも参加した、第7回会津発見塾(今年度最終回)に行ってきました。これまでの発見塾の模様は→こちらをクリック今回のテーマは白河街道の湖南パート。街道沿いにある神社仏閣を中心に巡ります。郡山市湖南町福良にある千手院・伏竜寺へ。境内にある大きなカエデが紅葉見頃をむかえていて、のっけから感嘆の声が。観音堂への石段の両脇には、山門のように一対のモミの巨木があります。樹齢400年以上、郡山市の天然記念物に指定されています。完全な対でなく、微妙に斜めに前後してるのが興味深いですね。幹の太さもですが、根の張り方が迫力満点。巨木好きの私としてはもうほんとうっとりです(笑)。写真左の方のモミは平成2年に落雷の被害があり、その後修復が行われたとのこと。伏竜寺の名の起源には興味深い伝説があります。その昔、猪苗代湖から大蛇が出て山を荒らしまわり、谷や沢に死気を撒き散らしていたため、里には悪疫がはびこり、暗雲が天を覆って作物も実らず、村人は苦しんでいました。そこへ弘法大師が通りかかり、村人を哀れに思って大蛇のいる山に登り、大蛇の根城である大岩の上を箒で掃き清めると、大蛇は退散し麓山の裾の洞窟に這って逃げ込みました。頭隠して尻隠さず、もがいているところを里人に見つかり、切り殺されてしまったそうです。山に逃げた大蛇の尾が竜の臥せた姿に似ていたことから「伏竜寺」と名づけた、と伝わります。ちなみに現在薬師堂だけが残る、大蛇が逃げた洞窟のあった付近は穴尾という地名が、大蛇の根城を掃いたところを岩掃山という名が今も残っています。ここ伏竜寺は、戊辰戦争時には新撰組の野戦病院となっていたことも知られています。千手院観音堂には県の重要文化財に指定されている秘仏があります。ヒノキ材の一木彫、像高1.73mもある大きな仏像で、鎌倉時代よりも前、藤原末期の仏教文化を伝える貴重なものといわれています。縁起書によれば大同年間(807年)に弘法大師自らの彫刻と伝わります。足元はみれませんでしたが、いただいたパンフの写真ではこのようなお姿であられます。木目がとても美しい造りでした。伏竜寺境内には「おたか不動尊」があります。この御地蔵様として祀られているのは、「おたかさん」の愛称で親しまれている高橋たか刀自。おたかさんは勢津子妃殿下が4歳の時からお興入れされるまで乳母として一身を投げ打って養育に努めた人なのでした。女性で御地蔵様にまでなっている人は稀でしょうし、私は今回はじめて知りましたが、まだまだ会津にはあまり知られていない素晴らしい女性がいるのですね。観音堂に向かって左手の奥のほうに、おたかさんのお墓があります。日露戦争で戦死した夫・高橋誠二郎氏とともに眠っています。おたかさんの本名は「高橋ムツ」というそうです。乳母をつとめた勢津子様が皇族へ嫁ぐ際、明治天皇の幼名が「睦仁(むつひと)」であるため、恐れ多いということで、「タカ」と改名したそうです。伏竜寺をあとにし、隠津島(おきつしま)神社へ。創祀年代は不明ですが、三世紀に大和朝廷の東北平定の際に遠く九州から勧進されたとも伝えられており、かなり古そうです。猪苗代の大山祇神社社叢と同様、この隠津島神社の社叢も、数百年もの間神域として斧を入れられることもなく、原生林の形をそのまま残しており、森自体が県の天然記念物に指定されています。あの伊勢神宮もそうですが、ここも凛とした空気が全体に漂っていて、普段それほど信心深いわけでもない私でも、ひとたび「神域」に踏み込めばとても厳かな気持ちになります。「対人」でもなく「唯物」でもない自然発生的なもの。自分は日本人なんだな、と。よると、「社の前に多く菅の生する所あり。魃の時神職桑名氏潔斎して菅を採れば雨必ず降る」と伝えられております。江戸時代にはこの隠津島神社は「菅明神」と呼ばれていたとか。本殿は入母屋造で銅板葺。九州から海の神ではなく農耕の神として遷されたものと考えられています。本殿のある神域は背後にある巨岩に見てとれるように磐座(いわぐら)であって、風穴もあり、山・岩そのものを神の依り代として信仰した古代人がここに神域を見出した理由がとてもよくわかります。本殿の左手にさらに少し登っていく道があります。風穴のある巨岩の上にお堂が建っています。蛇は水辺や湿地に多く生息するので、水の神の姿またはその使者とみて蛇に雨乞いをしたり、五穀豊穣を祈ったりと、この土地の重要な信仰の対象となってきたと思われます。この風穴には神である蛇が棲んでいると言われ、生卵をお供えするのが習わしです。この森は、ミズナラの下生植物が日本海型と太平洋型とが混生しているそうで、この地域が両洋気候の接点地帯であることを示す注目すべき場所であるとのことです。隠津島神社の近くを流れる沢に下りてみると。高さ7mほどの小さな滝ですが、かつてはここで雨乞いの儀式が行われていたという伝説が残る由緒ある滝です。滝のそばの木の根元には、こんな穴が。以前私の家の脇の杉も全く同じようにやられたことあったのでわかるのですが、おそらくクマが掘った痕ではないかと。木の洞に蜂が巣をつくると蜂蜜欲しさにクマが掘っちゃうんですよね。隠津島神社を後にし、昼食へ行く前にちょっと寄り道。中世にかけての白川郡から会津に抜ける唯一の街道はこのへんを通っていたそうで、隠津島神社もその街道沿いにありました。上に阿弥陀如来を表す梵字、その下に永仁2年(1294年)蓮阿と書いてあるらしいですが、蓮阿という人物は会津の歴史には登場せず、不明だそうです。湖南町中野にある東光寺へ。境内入り口にそびえる巨木、「大仏の大ケヤキ」。福島県の天然記念物および緑の文化財に指定されていて、県内では若松の神指城跡にある高瀬の大ケヤキに次ぐ大樹です。安置されているからです。(普段は扉が閉められていて、大仏様を拝観するには事前予約が必要です。管理していたものの、伊東氏が没落すると東光寺も廃れましたが、寛文年間(1661~1672年)にかの保科正之公が西に3kmほど移動した現在の位置に遷座し、以来大仏殿は藩公の祈願所として江戸からも参詣者が来るほど栄えたそうです。この中地大仏は座高3.31m。座高が2.41mの喜多方の会津大仏よりも大きいです。肩幅が頭部の大きさにくらべて狭く、細身の大仏様だなあ、と思っているとなんと!肩には削った跡があり、保科正之に保護される前の荒廃していた時期に雨ざらしに遭って腐食したためその部分を削ったためとも、お堂が火災に遭った際に燃えてしまったぶんを削ったためこのような肩幅になったともいわれています。写真ではわかりませんが、大仏様は大仏動座の際に使用した木車の上に今も安置されていて、もしお堂が火事になったら正面の壁が取り払われ、台座ごと引っ張り出せるようになっているそうです。お堂の中には江戸時代につくられた木彫りのおみくじ原版も展示されていました。ちなみに義家軍は東征を続けるにあたり、その場所場所で兵士を半ば土着させ、地元の娘達と結婚させて支配を強めていったそうですが、ここではその結婚式場にあてられたのがこの大仏殿だったそうです。び」と謳われるようになり、今もってカップルのお参りが絶えないとか(笑)。東光寺をあとにし、猪苗代湖方面へ。廻米は、笹山原からここを経由して江戸へ送られていました。米だけでなくいろんな物資が運ばれ、ここ舟津は大変にぎわっていたそうです。舟津浜から青松浜への途中(湖南から西へ時計回り)、猪苗代湖が入江のようになっている地形の美しいところがあります。中世には港として使われていたとか。はやくも白鳥の姿が見られました。青松浜の手前にある「藩領境の碑」。大永三年(1523年)、舟津村(二本松領)と福良村(会津領)との間に境界争いが起きて、葦名氏による裁決の結果、ここが境と定められたとのこと。本当はその時目印に植えられた大松があったそうですが、今は枯れて、根の部分だけが残っています。これがその大松の根っこです。風があって波高く、一見すると海ですね(笑)。帰り道、少し時間が余ったので、私の知ってる湧き水をみなさんに飲んでもらおうと寄り道しました。西田面(にしたづら)集落のはずれにある「馬洗い清水」。ここは旧白河街道沿いで、おそらく宿場に入る前に馬を洗ったからこういう名前が付いているのではないかと。いう感じで今年度の会津発見塾は無事全日程終了しました。下調べの段階からいろんな出会いや発見があって、とても有意義な時間でした。活性化って、きっと「再発見」からスタートするのかな、と。地元の人すら知らないマニアックないろんな自然、歴史、文化を来年も掘り起こしていけたらいいな、と思います。Wed当山都グリーンツーの事務局のある山都総合支所はまだですが、私の集落は少し標高が高いところにあるので、今朝起きるとうっすら雪化粧していました。いつもなら朝の巡回へ行くはずのネコたちが今朝は私のふとんに入ってきたり、やたらまとわりつくので変だな~と思ったら外は雪。ウチの初雪は例年並といったところです。年末までは降ってもだいたいは消えてしまいますが、もう冬はそこまで来ています。