博多の児玉さんから凄いミカンが届いた。「天」と「底」の様子も違う。何かしら蓋を被ったように僅かな段付きがある。皮をむくと高級品だとすぐわかる。果物ほど麗しいモノは他にない。基本的に種子を包むために存在し、その皮がおおよそ三つに分かれている。内果皮その三つは果実によって部位が異なる。リンゴなら一番奥の芯が果皮だが、ミカンは全く違う。オレンジ色の房の部分をじょうのうと呼ぶ。その内側に海綿状の中果皮がある。素直にはがれて食べやすい。維管束がとても少なく食べやすい。実に大切な役割をしている。誰も知らずに食べている。それぞれの維管束は、ヘタを通じて葉や根まで繋がってるのだ。この部分を別の言い方でアルベドともいう。人間にとって邪魔な存在で減らす努力を続けてきた。最近のミカンには野性味が無いが、どれもジューシーで甘く食べやすくなった。綺麗に向いて取り出すと、まるでアタッチメントのように何かが外れた。サイズは小さいが同じように甘く、そして食べやすかった。相当な努力と毎日の管理が必要なはずだ。それと引き換えに環境適応性は脆弱になる。次の仕込みも楽になる。味は良いが、それを例えようがない。オレンジでもないしミカンでもないし、ジューシーさは群を抜いている。グルメミカンだと胸を張るのも当然だ。