松寿司の四季折々の出来事をお届けします。珍しい・・・!!今回は大将と大将の釣り仲間が釣ってきた魚ではないんですが九州のお客さんが珍しい魚を送ってきてくださったので皆さんに紹介したいと思います。ヒラメ大正解です!!そんな珍しくないじゃないかと言っている方"(-""-)"この写真をご覧ください!!ジャジャン!!何ていう魚だかわかりますか?なかなかお目にかかることができない魚ですよ。「クエ(モロコ)」です!!クエは骨が固くのこぎりを使用して頭を落とすんですよ。知ってましたか?私は知らなくて驚き大将と若大将がさばいている姿を瞬きもせずみていました。皆さんに見てもらおうと思って撮ろうとした時にはもうのこぎりの工程が終了してしまっていました...。大将と若大将がさばく姿写真に撮ったのでご覧ください。このクエはお寿司、お刺身、あら汁と30人前以上のものができました(*'▽')お寿司、お刺身はあっさりしているけど脂がしっかりのっていて噛めば噛むほど甘さが口の中に広がる感じでした。あら汁は透き通ったスープなんだけど出汁がすごく出ていて甘く呑み込んだ時に鼻に抜ける香りがすごく良かったです。今度は珍しい魚が手に入ったときはすぐ更新するので皆さんも是非召し上がって私以上の感想を聞かせてください。