鶏肉好きならわざわざ行く価値あり。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jp鶏肉好きならわざわざ行く価値あり。焼鳥屋さんの食道とかヒザ軟骨、丸ハツ、背肝、銀皮におたふく、アキレスにぼんじりなど希少部位の串が大好き。言っていたらオットに「希少おばさん」と呼ばれるようになりました。最近は希少部位好きから自称、自家解体の鳥一羽好きになっちゃった。」というとびきり美味しいというお店のおウワサを聞いて行ってみたのです。ご主人がお店でさばいたさばきたての新鮮な鶏を、刺身で、さっとレアで焼いて、揚げてといろいろな料理法で串に刺さずにお皿で出していただける、焼鳥屋さんなんですって。Mapでお店にたどり着けるだろうとタカを括っていたのに、想像の50倍くらいの大きさの街を目の前にして、ここはどこ?わたしは誰?という状態に陥り、すでにお店に到着していたオットに駅まで迎えに来てもらったというトホホの事態に。」にて若鳥を堪能し尽くすぞ!お通しの「鶏皮塩煮込み」。皮目パリパリ、身はしっとり。見た目の破壊的インパクトもすごいですが、新鮮な肉質に上品な味付けで極上の逸品です。今まで食べた中で、自分の中ではワンオブベストの鳥の唐揚げです。卵はトロトロ、にらはシャキシャキ。「揚げつくね」インパクト大のげんこつサイズのジューシーつくね。おいしいからペロリです。「新じゃがのアチャール」こちらのお店、鶏料理はもちろんですが他の一品もどれも洒落てておいしいです。若鳥とは一線を画す、噛みごたえのある肉質。濃厚な肉汁がクセになりそう。うかがいたいお店です。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。うちの母は鶏肉が一切食べれなかったんですが(鶏の解体場が実家の近くにあったらしいんです)、子供には鶏好きになるよういろんな料理を出してくれたので、私も妹も大の鶏好きになりました。そうそう、全然違う話ですが、今晩はうちも焼き餃子。06:11我が家も無類の鶏好きです。娘が秋田にいたので比内地鶏にはまりつくねに恋い焦がれ~~黄身を付けて食べるつくねに開眼。何この美し様、チャレンジしてみようかしら?しっかりメモしたので上京の際は行ってみたいと思います。本場で比内地鶏、食べてみたいな。秋田で比内地鶏にはまり、つくねに恋い焦がれたいです。恥ずかしながら、秋田には一度も行ったことがないんです。海のもの、山のもの、それから地酒も、いろんな美味しいものがありそうですね。そうそう、ニラ玉!このお店のは、卵トロトロ、ニラはシャキシャキで形状は小さなスペインオムレツみたい。オープンキッチンでご主人の真ん前のカウンターにいたのに、先に出された鳥もも肉にしゃぶりつくのに夢中で、どうやって作ったか見るのを忘れちゃいまして、大後悔なんです。次回はじっくり作り方、観察するつもりです。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。