スマートダディ目指して修行中。>ニトスキ!ひっくり返さないから作るのも簡単、たっぷりほうれん草のオープンオムレツ。最終更新日:2016/12/25スキレットでオムレツを焼くと、いつもよりふっくらしてゴージャスになりますよね!家庭菜園の大きなほうれん草を頂いたのでオープンオムレツにしたら、普段、ほうれん草をあまり好んで食べない子供たちもパクパク食べてくれました。」...みたいな文章をいつも書いているわけですが、ニトリのスキレット、いや、まあ、ニトリじゃなくてもいいんですけど、16cmとか19cmぐらいの小さなスキレット、本当に楽しいですね~。ちっちゃいですけど、そこは鋳鉄製の鍋、しっかりと程良い熱を食材に伝えてくれていますし、そのまま食卓に出せるのでビジュアル的にもなかなか。最近は、スキレット料理をさぼると子供たちが「お父さん、いつものやつは?」と聞いてくるようになりました。スキレットならオープンオムレツもふっくら今回は厚みを出したかったので、16cmのスキレットを使いました。ほうれん草、卵、あとマヨネーズを足すとふっくらするという話を聞いたので、試しに入れてみました。材料はこんな感じです。ほうれん草は家庭菜園物なのでかなり大きいです。スーパーで売っているほうれん草と比べると、1.5倍ぐらいあるような気がします。塩、胡椒:少々マヨネーズ:小さじ2杯分ぐらいほうれん草を炒めるときは軸と葉を時間差投入ほうれん草をザクザクっと適当に2~3cm幅に切ります。葉と軸は時間差で炒めるのでだいたい分けておきます。厳密に分ける必要はありません。スキレットをプレヒートします。油返しをして弱火にし、ほうれん草の軸から入れていきます。ほうれん草の葉は薄くて、しなるとスキレットにくっつきやすいので、無水調理っぽいやり方ですが油返しをちゃんとしておいた方が良いかと。軸にちょっと火が通ってきたら葉の方をドド~ンと入れます。葉が全部スキレット内側に収まるよう調整しながら無理やりフタをします。フタが浮いていますけど、そのうち蒸されてしんなりします。ほうれん草がしんなりするのを待つ間に溶き卵を作ります。卵2個、塩・胡椒を少々、マヨネーズを目分量で小さじ2ぐらい。ほうれん草がしなってきたので、かき混ぜながら軽く炒めます。ほうれん草が熱いので、多少卵が固まってしまいますが気にする必要はありません。スキレットにフタをして待てばふっくらオープンオムレツそれではスキレットをチャチャっと洗って再びプレヒート(軽く煙が出るぐらいまで熱する)、油返しをします。16cmだとプレヒートもすぐに終わるので楽ちんです。スキレットがまだ焦げ付きやすいようでしたら、少しオイルを足してください。ここへ先ほどの卵液を流し込みます。プレヒートの熱が残っているので、ジュワっときますがすぐに落ち着いてきます。後はフタをして弱火で放置です。焼き上がりは、オムレツ上部の真ん中が半熟以上に固まり、オムレツのフチ(スキレットと当っている部分)が少し焦げてきたらOKです。いうわけでできあがりです。マヨネーズを入れたせいかな?いつもより膨らんでいる気がします。普段、ほうれん草が苦手な子供にも人気でよかったオムレツって不思議なもので、ほうれん草の味をまろやかにするんでしょうかね?普段、ほうれん草を食べたがらない子供も不思議と食べてくれます。SiSOは、ほうれん草が好きなので、何がどう苦手なのかさっぱりわからないのですが...。オムレツがスキレットにくっついているように見えますが、フォークを差し入れるとこんな感じでめくれるぐらい浮いています。切ってみるとしっかり膨らんで厚みが出ているのがよくわかります。家族曰く、「もっと食べたいので、大きいほうのスキレットで作って」と、うれしいお言葉。そうそう、子ども向けに料理する場合のワンポイントと言いますか、ちょっと気を付けているのが、「ハーブの混ざった塩を使わないこと」です。マジックソルトなんか使うとちょっと風味がよくなるなんて思うのですが、子どもはあまり得意じゃないようです。食べてくれるかも我が家の場合、SiSO-Jr.2(小学1年生)がちょっと青い野菜が苦手傾向がありまして、ちょっと工夫してあげないとなかなか食べません。学校の給食は何でも食べるそうです。本人いわく、「残すとかっこわるいから」だそうで。家でも頑張ってほしいものです。128GB、無事認識してくれてめでたしめでたし。NEXT:データ転送速度比較。BOOKのフラッシュメモリとTranscendのmicroSDXCカード...とその他。関連記事2017.07.09ワインの開け方...ダブルアクション(2段式)のソムリエナイフがオススメかな。amazonで一番安いのを買ってみた。Windows10を試してみる。OneNoteは2種類あるんだね!2018.07.11リールに巻いたラインの末端(先端?)はダブルのエイトノットループが安全でいいかな?結び方とか。マグカップ入荷♪2018.06.01しいたけ栽培キット、1回目栽培は大成功だったけど2回目の栽培は失敗...カビてしまった模様。小学校1年生のSISO-Jr.1に、リニアモーターカーの浮上原理を教えてみた。2016.06.13キャンプや山ランチなどで缶詰を温めるなら湯せんで。缶詰湯せん方法の基本。プルリング缶なら簡単簡単。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。128GB、無事認識してくれてめでたしめでたし。NEXT:データ転送速度比較。BOOKのフラッシュメモリとTranscendのmicroSDXCカード...とその他。PROFILESiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど...。「結果は大事だけど、やっぱり経過を楽しみたいよね!」ということで、雑多な内容で紆余曲折試行錯誤している様子を楽しんで頂ければ幸いです。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。「たいせつなともだち」ピアノ譜アレンジ中。譜面はベネッセで無料プレゼントしています。鉄フライパンのシーズニング、サビないように最初に黒錆を付ける方法。黒錆って実は黒くないよ。投稿されたWindows10版マインクラフトの世界データを移行(引き継ぎ)する方法。投稿されたDIGAのリモコンが壊れたので新しいリモコン購入、そのままじゃ動かないかも。投稿された激重になったNexus7(2012)を初期化して高速化する方法。最新OSでもかなりサクサク動作!Android4.xよりちょっと重いけど。投稿された毛ガニの解凍はじっくり。食べ方はハサミで一気にさばいて、お皿に並べてきれいに盛りつけ。投稿された埋め込み型ダウンライト(天井埋め込み照明器具)の電球交換方法。投稿された釣りの仕掛けを保管する方法。きれいに収納すれば再利用できて懐に優しいね!長い仕掛けは「まきまきシート(小)」、CDサイズで使いやすいよ。投稿されたマイタケの力で安い赤身肉が柔らかくなるってホント?試してみたら本当に柔らかくなってビックリ。投稿された果実の力で肉を柔らかく。エバラ「黄金の味」に肉を15分漬けてから焼くと柔らかくなる!これは簡単で時間もかからないね。投稿された仮想ディスクをWindows起動時に自動マウント(アタッチ)するシンプルな方法...バッチファイルもスクリプトファイル不要。SIM、IIJmio、解約も簡単。データ通信プラン(ミニマムスタートプラン)を解約する方法。2019.11.26docomoショップに行かずしてMNP予約番号を取得、格安SIM、IIJmioに移行する方法。2019.11.11これなら切れないかも、iPhone用ライトニングケーブル、MFi認定品。送料込みで1,000円。コネクタが太い...。2019.11.05AmazonでYKKジッパー採用?の小銭入れ購入。わからないメーカーだけど良さげ。