松寿司の四季折々の出来事をお届けします。サクラ・・・みなさんこんばんは。2月も逃げてしまうようにあっという間に過ぎてしまいました。桜!!桜の下で仲間と一緒に卒業証書を持って写真を撮ったのが懐かしいです((笑))今年は気温が温かく松田山の桜が例年よりも早く咲き雨や風にうたれ下のほうはもう葉桜になってしまいました。みなさんは松田山の桜観に行かれましたか??まだ行かれていないという方は上のほうの桜はまだ咲いているので是非観に行ってみてください。松田の飲食店組合でお店を出しています。そこで松寿司は助六弁当サクラマス押し寿司サバ寿司を出しています。サクラマスは松田の魚なんですよ!!知ってましたか??えっ!?どんな魚か見てみたい??はいっ!!目がギョロってしていているんです。家庭用の包丁より少し小さいぐらいです。さばいてみるとこんなにピンク色のきれいな身なんです。皮を剥いでピンク色の身をまず塩で締めてそのあと甘酢で締めるんですが出来上がるまでに2日間もかかるんです。サクラマスを食べたことがない方は松田山に行って召し上がってみてください。松田山に登るのは辛いよ・・・って方はもしかたら松寿司で召し上がれるかもしれないので是非松寿司にご来店してください。