FloraIT情報とか雑多な情報とか。Trivia近年、「カレールウ」の意味を間違って理解して使っているのをよく目にしており、自身はそれを聞くたびに強い違和感を抱いてしまっている。時代の流れなのかという部分も言えないわけではないのだけれど、個人的には気をつけて欲しいと考えている。roux)とは、小麦粉をバターで炒めたもので、各種ソースやシチューなどに用いられる。ルウを炒め具合によって、ほとんど焦がしていないホワイトルウ(ホワイトシチューなどに用いる)から程よく焦がしたブラウンルウ(ビーフシチューなどに用いる)まで幅がある。カレールウはこのルウにカレー粉などのスパイスを混ぜたものである。店ではこれらのルーが固形状あるいはフレーク状で売られている。今日では完成したカレーライスのソースを指して「カレールウ」と呼んでいるケースがかなり増えている。この用法は誤用である。そのことから、カレーライスのソースは本来ならば「カレー」、あるいは「(カレー)ソース」と呼ぶものであると言える。いえ、感覚的には「カレー」だと何を指すのか分かりづらく感じ、「カレーソース」だとソースにしては量が多すぎるというようで、しばしば「ルウ」と呼んでしまうのだろうか?とはいえ、「ルウ」の意味を考えると、どうしても違和感を拭えないわけで。Tomomiウェブマスター。本ブログでITを中心にいろいろな情報や意見などを提供しています。ご用の方はコメントかコンタクトフォームにて。インド料理では我々が一般的に「インドカレー」と呼んでいるものも、それぞれがそれぞれの料理名を持っており、例えば小さな豆の挽き割ったものを煮込んだ「ダール」(豆の挽き割りから派生)、ホウレンソウなどの葉菜を使った「サーグ」などが挙げられる。これらの総称としてイギリスが「カレー」(curry)として世界中に広めた経緯から、便宜的に「カレー」と呼ばれていて、定着していると言える。COFFEE』、4月17日に発売された「カフェラテxほうじ茶」に続き、6月12日に...記事を読むLinuxの入り口としてのUbuntu個人的にはもしLinuxを使い始めるのだとしたら、Ubuntuを薦めるだろう。いうのは、Linuxを触ってみたいという方にとって、それがど...記事を読むx86系アーキテクチャーの表記は結構多いGNU/LinuxディストーションやFreeBSDなどをインストールしようとしている時に、CPUのアーキテクチャーを正しく選ぶ必要がある。