日本文化グローバルコンシェルジュ協会は、海外富裕層向けに日本文化に関する様々な情報を掲載するサイトです。it世界が注目する日本の古都2014年12月にカンヌで開かれたインターナショナル・ラグジュアリー・トラベル・マーケット。日本からは、奈良県が参加し、文化や食などを余すことなく奈良の魅力をPRしました。中でも、2013年の和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、食が特徴的な2つの旅亭をご紹介します。十三屋のオススメはなんと言っても、海や山の旬の素材をふんだんに使った創作懐石です。料理人に代々受け継がれてきた伝統の技で作られる料理は、どれも芸術作品のように美しいです。こだわり、料理長が一つ一つ厳しくチェックしたもののみを使用しています。フランス料理のフルコースのように一献に流れを意識したメニューは、ひとつの物語のようです。江戸時代から佇む古都の宿で贅沢な食と優雅な時間を次にご紹介するのは、奈良市春日野町にある「むさし野」です。むさし野の特徴は、大和独特の郷土料理です。古くから文人墨客に愛されているのは、妥協を一切許さない日本料理に対する姿勢です。季節の美しい素材だけでなく、奈良の珍しい素材も使った料理は、舌だけでなく目でも味わえます。そんな料理人の「こころ」が伝わってくるメニューは「質」にこだわった凛とした献立で、日本酒発祥の地である奈良の地酒によく合います。奈良を訪れるなら、この2つは間違いなく利用して損はないおすすめの旅亭です。