カツレツの下ごしらえ豚ロースの脂身側から観音開きにカット!たたいて伸ばして、塩コショウ。ルッコラ、生ハム、あらみじんきりした松の実を両面に乗せて包み込みます。これが松の実!はさみ込みましたよ!パン粉の中には、イタリアンパセリ(普通のパセリでもいい)とニンニクのすりおろし、粉チーズを入れ、パン粉をよくもみ、粒子を細かくします。さあ!焼くぞ!オリーブオイルとバターで揚げ焼きします。イタリアンぽいでしょう?できあがり!レモンを絞っていただきます。外は、パリッ!中は、ジューシー!ふふふふふ・・・。ーのはんぺんも!完食したね!美味しい!うんまい!まいうー!美味しい!うんまい!まいうー!美味しい!うんまい!まいうー!後片付けもできました。ジャパンフレネ開設以来、最高額の食材費・・・、10人分で12,440円かかりました。