「旬」を大切にする季節により魚を含めた材料の質や味は変化します。その素材の「旬」の産地を季節により選択をし、原材料の美味しさを最大限に生かせる「旬」を大切にしています。日本の「だし文化」を生かす製品造り「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食の基本「だし」は世界に知られるようになりましたが、弊社の製品造りにも「だし」を使用しています。「だし」は素材の味を引き立て、「うま味」を引き出し、味に深みを与えます。瀬戸内海と太平洋を結ぶ鳴門海峡の中で鍛えられた「太刀魚」や黒潮に育まれた「かつお」のだしを使用することで弊社独自のより上品な深みのある味を作り出しています。蒲鉾製品造りには「塩」が柱となります。にがりを含んだ「赤穂の天日塩」は、食材に対して溶解性に優れ、うまみの調整,浸透、殺菌、保存など、塩が本来持つ働きを最大限に促します。お客様の健康な生活に貢献する蒲鉾製品の主成分は良質なたんぱく質です。低カロリーでもあり、その他必須アミノ酸、DHA、EPAを多く含んでいます。対して一定の成果が認められています。」のために美味しいものを食べると「笑顔」になり「幸せ」を感じます。お客様の声を大切にし、日々お客様が「笑顔」になる製品をお届けできるように精進いたします。お客様の「笑顔」が作り手である私たちも「幸せ」にしてくれます。みんなの「幸せ」に貢献できる会社でありたいと願います。健康のために食材の持つ自然な美味しさを最大限に生かす「安全」で「安心」できる製品をお届けし、常にお客様の健康を心におく製品造りに務めることでお客様の健康に貢献できる会社でありたいと願います。常に「かまぼこルネッサンス」を目指します。「旬」を大切にする季節により魚を含めた材料の質や味は変化します。その素材の「旬」の産地を季節により選択をし、原材料の美味しさを最大限に生かせる「旬」を大切にしています。日本の「だし文化」を生かす製品造り「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食の基本「だし」は世界に知られるようになりましたが、弊社の製品造りにも「だし」を使用しています。「だし」は素材の味を引き立て、「うま味」を引き出し、味に深みを与えます。瀬戸内海と太平洋を結ぶ鳴門海峡の中で鍛えられた「太刀魚」や黒潮に育まれた「かつお」のだしを使用することで弊社独自のより上品な深みのある味を作り出しています。蒲鉾製品造りには「塩」が柱となります。にがりを含んだ「赤穂の天日塩」は、食材に対して溶解性に優れ、うまみの調整,浸透、殺菌、保存など、塩が本来持つ働きを最大限に促します。お客様の健康な生活に貢献する蒲鉾製品の主成分は良質なたんぱく質です。低カロリーでもあり、その他必須アミノ酸、DHA、EPAを多く含んでいます。対して一定の成果が認められています。「笑顔」になり「幸せ」を感じます。「幸せ」にしてくれます。貢献できる会社でありたいと願います。会社でありたいと願います。常に「かまぼこルネッサンス」を目指します。