鳥貴族が先週、業績の下方修正を発表しています。鳥貴族と言えば、ここ最近一気に店舗数を拡大しており私は、お店の存在も最近になるまで全然知らなかったのですが最初は、私は鳥貴族はキャバクラかと思っていたのですが奇抜な黄色の看板に、貴族だったのですっかり勘違いをしていたのですが、まさかの居酒屋でした。それはさておき鳥貴族と言えば、低価格での居酒屋として広まりましたが一気に赤字に転落という下方修正になっています。店舗数は、既に600店舗を超えておりかなりのハイペースで出店を伸ばしているのですが会社全体としての利益は追いついていないようです。低価格という戦略については、私自身いつも考えさせられますが低価格でやるということは、利益率が低い事を意味するので薄利多売でやっていかないと、経営が成り立ちません。鳥貴族のような低価格戦略のお店は店舗数を増やす事によって、増益を確保するというのが一番基本的な戦略で、忠実にやってきたのだと思います。店舗数を増やしても、利益が増えなかったというのが結果として出ているところです。業績修正の場では、価格を引き上げた事が顧客離れにつながって、売上が減少したとされています。個人的には、その分析は正しいのか?という気がしています。私も鳥貴族は何度か行ったことがありますが安いし、料金は一律で分かりやすいです。値上げはされましたが、それが大きく影響しているとは個人的には、あまり思ってはいません。低価格でも、結局はお客様がリピートしたくなるかどうかこれが本質的に大切なのだと思います。1回目は、安いというのもあって、物珍しさがあると思います。2回目、3回目に行くかどうかは1回目に行った時の印象によって、大きく変わってきます。リピートしたいと思わなければ客離れを起こしてしまうと思っています。低価格といえば、牛丼チェーンが比較対象になりますが牛丼という分かりやすさに特化しているのがあってちゃんとリピーターが付いている気がします。低価格戦略の場合は、単に安いだけではなくてリピートしたくなるようなサービスや品質も求められ単に安ければいいという訳ではない気がしています。いずれにしても、低価格でやるということは利益が少なく、できる手も限られてしまうので諸刃の剣の戦略ではないかと思います。大量出店して、これで利益をあげられなかったら逆ざやを持ち続けることになってしまうのでかなり厳しい状況になってしまうのではないかと。世の中の動きを見ながら、学ばせてもらおうと思います。2019年3月15日ブログランキングに参加しています。記事を読んでいただいたら、下のバナーをポチッとご協力お願いします。ブログランキングコメントの投稿お気軽にコメントを投稿ください。お名前、メールアドレス、コメントを記入ください。メールアドレスは非公開です。Reserved.サヤ取り投資のことなら5年間負けナシの実績を持つトライアングルズにお任せください。