ビタミン誌編集委員会が正式に設置されたのは,1970年度以降であって,それまでは約20名の監修の下.高田亮平先生が編集責任者の形で編集が行われていた(創刊は1948年)。編集委員長の任期は日本ビタミン学会大会~大会まで。合同で発行されている。Vitaminologyとして、1953年より発行されていて、改名されたものであるが、巻数は継続された。当法人は、我が国におけるビタミン学の進歩発展に功績のあった研究に対し、日本ビタミン学会学会賞並びに奨励賞を授与する。2.授賞者は、正会員の中から毎年学会賞2名以内、奨励賞2名以内とする。3.奨励賞は、将来さらに一層の進展が期待される研究を奨励する目的で授与するものであり、その授賞年度の4月1日現在において満43才未満の者とする。設け、授賞候補者の選出を行ない理事会の議を経て授賞者を決定する。2.学会賞選考委員会は、理事会において研究分野その他を考慮して若干名の委員を選出する。3.受賞者には、賞記、賞牌及び副賞を授与する。4.受賞者には受賞の対象となった研究の概要を、総合論文として半年以内に会誌「ビタミン」に投稿することを義務づけるものとする。当法人は、我が国におけるビタミン学の進歩発展に特に功績のあった者に対し、功績者と認め、感謝状、記念品を授与する。2.功績者は、理事等の推薦によるものとし、理事会で決定する。授与することができる。選考基準は別に定める。3.受賞者には、賞状と賞牌を授与する。年次大会において、学生会員の一般演題発表者の中で最も優秀な発表を行った者に対して学生優秀発表賞を授与することができる。2.学生優秀発表賞の選考基準は別に定める。3.受賞者には、賞状及び副賞を授与する。ビタミン誌に一年間に掲載された原著論文のなかで特に優秀なものに対して優秀論文賞を授与することができる。2.優秀論文賞の選考基準は別に定める。3.受賞者には、賞状と副賞を授与する。