【人気料理教室のレシピ】小麦粉も卵も砂糖もバターも使わない新しいパンケーキ【音声あり】Javascriptを有効にしてください。お使いのOS・ブラウザでは、本サイトを適切に閲覧できない可能性があります。最新のブラウザをご利用ください。生活は踊るアレルギーやダイエット、体調不良など様々な理由で小麦などに含まれるタンパク質を避ける「グルテンフリー」がブームの今、お菓子も小麦粉を使わずにおいしく作れるレシピがあるんです。神奈川県葉山町で人気すぎて予約がとれない料理教室を開く料理研究家の白崎裕子さんに「小麦粉も卵も砂糖もバターも使わないふわふわパンケーキ」の作り方を教えていただきました。米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜてください。滑らかになり、ツヤが出るまで、よく混ぜましょう。時間の余裕があれば、ラップをして冷蔵庫で20分寝かせます。※こうすることで、生地がなじんで、きれいに焼けます。フライパンを温めたら、火を止めて、油をひきます。生地を流しこんで、「弱めの中火」にかけます。泡が「フツフツと出ては消える」が、いくつか残るようになったら返します。返して、ふわっとふくらんだら完成。※返すのが遅すぎると、ふくらまなくなるので注意これまで、もっちりとした食感しかなかったグルテンフリーのお菓子でしたが、これのレシピなら、ふわふわした食感を楽しめます。』をご覧になってみてください。生活は踊る』は月~金の11:00~13:00生放送。AM954kHz、FM90.5MHz、PCやスマートフォンはradikoでも。聴き逃しても過去の音声がTBSラジオクラウドや、radikoタイムフリーで聴けます。RADIO,Inc.。