itレシピ「厚削り出汁の麺つゆで作るカレーうどん」をアップしました!このレシピでは厚削り出汁を使うカレーうどんの作り方を紹介します。多めに作りすぎてしまったカレーの活用方法として、オススメなのがカレーうどんです。カレーに麺つゆと長ねぎを加えるだけで、うどん屋さんで出されるような和風のカレーうどんができあがります。カレーはとても濃い味付けの料理ですので、それに負けないような濃厚な出汁を使いましょう。このレシピでは、香りとコクの強い本枯節と宗田鰹の混合削りを使っています。“利きだし”に挑戦(...いろいろな出汁の取り方(だし汁の引き方)かつお出汁のビシソワーズカテゴリーおだしの保存方法おだしの取り方おだしレシピイベントイベント情報コラムセミナーワンポイントレッスン種類と選び方まいにち、おだし。