赤松(アカマツ)とは赤松とは、山野に見られるマツ科の常緑高木で、高さはおおよそ30~35mほどです。大きいものは高さ50mに達するものもあります。植林も行われているので、主に内陸で生育し、海岸には黒松が多く見られます。樹皮の上部がむけやすく赤褐色になることから「赤松」の名がつきました。幹の下部は黒赤色をしています。花は雄花が若い枝の下に多数つき、雌花は先端に1~3個つきます。花粉は黄色の粉状で飛び散り、花粉症のアレルギーに悩む人も多くいます。赤松の樹皮の割れ目から出る樹液は、塗料のワニス油、テレビンチナと呼ばれる軟膏の原料になります。枝に小さな傷を付けるとにじみ出る松ヤ二を採取し、2~3日天日干しして瓶などに保存します。松ヤ二10gをアルコール盃1杯分に溶かし、さらにコップ1杯の水に溶かして飲むと痰の絡みを緩和します。生の松葉200g、同量の氷砂糖を35度の焼酎1.8lに漬けて1ヵ月ほど寝かせて飲む松葉酒は、低血圧や貧血などに良いと言われています。精油分は、リウマチや筋肉痛の治療に用います。生の松葉は、風呂に入れると冷え性や神経痛などに効き目があります。松葉で天然のサイダーもつくることができます。食用以外では、松ぼっくりが、リースをはじめとした工芸品の材料としてよく使われます。鍋で水を沸騰させ、砂糖を入れ冷ましておく。松葉の新芽は、ハカマからすべて外し、流水で数回洗う。葉は、日に当ててしまうと、サイダーに干し草のような香りがついてしまうので、摘んでからサイダーにするまで、日なたに出さないようにする。口の狭いガラスの容器を殺菌し、その中に松葉を入れ、そこに人肌くらいに冷ました砂糖水を、じょうごを使って瓶の中に入れる。容器に栓か蓋をのせ、日当たりのよい場所に2~3日置いておく。酸味が出てきたら、栓をして冷暗所で保管する。晴れの日ほど早くできる。初心者にもおすすめの強い樹種です。