回らない鮨屋にまだそんなに行ったことないんですが(笑)、これからデビューしたいという方に向けて、この店を引き合いに、ポイントを書いてみたいと思います。下は1万円で、次は2万円、さらに上は3万円、と。まるばつ」は、1万円のランクなので、取っつきやすいかと。メニューは、1種類のコースのみで...前菜盛り、刺身盛り、焼き物、お凌ぎ(おしのぎ)、鮨握り...と。フルで、たしか9000円ほど。このお店が良心的なのは、ここから引き算ができること。食べ盛りを過ぎた30代なら、(焼き物かお凌ぎのどちらか)1品は引くぐらいでちょうど満腹になると思います。前菜盛り合わせは、見た目にも華やかで、酒のつまみにピッタリなので、間引かないことをオススメします。“こうしてください”とオーダーすればOK。この日は、日本酒を3合ほど飲みました。色好い返事」(ネーミングがイイ!)などを。・・・握りが、カウンター席なら、握りたてが1カンずつ出てくるけど、テーブル席だと、数種類を握ってから皿に盛られて出てくるから。・・・カウンター席も、席数が少ないほど大将の目が行き届くから良い、と個人的には思ってます。この店は、4人掛けのテーブル席が1つと、L字のカウンターに最大8席と、こじんまりしててグーです。高いお金を払うことになるので、味だけでなく、居心地の良さも大事だと思うんです。緊張感を全く感じることなく、気楽な雰囲気で食事ができます。この感じを、僕は、鮨屋の“渋谷系”と呼びたいんです。刺し盛りに・・・この日のお凌ぎは、もろこしのスープみたいなのに焼いた鱧が入ったもの。握りにいくまでに相当充実感があって、でも握りでもさらにひと盛り上がり。墨烏賊(スミイカ)のねっとりした感じ、イイです。シンコ(新子)は、6月末~7月頭が初荷の時期だそうで、まさに初モノ、寿司で季節を感じるってイイですよ。海老に穴子もうまかった~。最後の最後にデザート(シャーベット)が出てきて、フィニッシュ。ホントにごちそうさまでした!リピート確実です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。