東銀座、日本語のクラスです。出身地はトルコのイスタンブールです。私の家族はみんなとても料理上手です。兄はイギリスでシェフをしていて、父はトルコの国営のレストランでシェフをしています。子供のころから私は父の職場が遊び場でした。色々な調理法を学びました。たくさんの本を読み、食べ歩き、そして今のお料理を完成させました。日本でトルコの友人に、わたしのごはんを振る舞うと「トルコに帰ったみたいだ」と喜ばれます。本物のトルコご飯を皆さんに紹介しています。季節は初夏を迎えます。夏野菜をたっぷりと使った、涼やかなトルコ料理をそろえました。夏野菜は体を冷やす作用をもち、アスパラガスはむくみを取る効果があると言われています。野菜いっぱいのヘルシー料理で体をリフレッシュしましょう。コルバシアスパラガスとヨーグルトと檸檬のスープ緑のお野菜とフルーツを取れる夏のスープです。コルバシ」トルコでは時々野生種のアスパラガスを見かけることがあります。トルコ語でアスパラガスの木は「クシュコンマズ」と呼び=鳥が止まれないという意味を持ちます。高さが2m位のため、鳥がとまるほど高くないことを表しています。野生種のアスパラガスの木は、森に生えるのではなく、砂漠地帯や崖っぷちなど乾燥した土地に生育します。香りが濃縮しているように強く、素晴らしく美味しいとのこと。収穫は多くありません。そのため都会の人にとってアスパラガスは珍しく、高級レストランなどで料理に使われるそうです。一つで別名「ベジタリアンのキョフテ」と呼ばれています。した食感のブルガーや非常に細かく砕かれた野菜、スパイスがはいっています。冷やして食べても美味しいですよ。自家製お花のパンセンスも味も◎。伝統的なトルコデザインのパンです。トルコ人の女性が大好きな花をイメージして作られました。お花の上からはケシの実やクミン等スパイス(※使うスパイスは当日のお楽しみ)をふって、とても可愛らしく、そして味わい深く仕上げます。●アリナジク夏野菜の美味しくなる季節です。アリナジクはトルコ南東部ガズィアンテプの名物料理です。夏茄子のピューレ(時としてスモーク味)やシーズニングでマリネした牛ひき肉を使ったボリュームたっぷり夏向けのメイン料理。冷蔵庫で保存ができるので一度にたくさんつくって常備菜にしても。トルコならではの調理アイディアをまじえながらご紹介します。●シェケルパーレクッキーシロップトルコのお菓子屋さんに置いてあるトルコの伝統菓子です。思ったより甘くなく、食べるとじわーとシロップがにじみでてきて美味しい。Juice●ウェルカムドリンク:トルコのジューストルコには、たとえばザクロジュースやチェリージュースなど、ほんのり甘酸っぱくて美味しいジュースが沢山あります。美味しい果物の国、トルコならではのジュースをご紹介していきます。tea<br>●トルコ紅茶「チャイ」トルコの紅茶は「チャイ」と呼ばれ、チャイ専用のティーポットでいれます。オスマンさんオリジナルブレンドのチャイは、しっかりした味わいに多くのファンがいます。紅茶の消費量世界一ともいわれるトルコの紅茶のおいしさを味わってください。<実物>開催日と料金を見る開催日と料金を見る※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。