ケーキの作り方PCの中の写真を整理をしていたら、懐かしいのが出てきました。SOUの頃によく作っていたニューヨークチーズケーキの作り方の写真です。ケーキの作り方もうずいぶん前に、基本のタルトの作り方、タルト生地を型に敷く、タルト生地を焼くという一連の記事を書きました。ケーキの作り方ティラミスの作り方です。イタリアンのデザートといえばティラミスっていうくらい定番のデザートですね~。艸のティラミスは、フィンガービスケット(ビスコッティ)もコーヒー(エスプレッソ)も生クリームも使いません。ケーキの作り方ジェノワーズというのはいわゆるスポンジケーキのことです。スポンジって「お菓子の基本」みたいなイメージがありますが、なかなかどうして結構難しかったりします。基本のタルト生地を使った、タルトです。チョコレートのタルトです。空焼きまで出来ていれば、後は材料を混ぜ合わせて流して、焼くだけです。今回は型に敷いたタルト生地を空焼きします。こちらの記事も参照してください。基本のタルト生地の続きです。今回はタルトの生地をタルト型に敷くところまで書きたいと思います。今回はタルトの生地の作り方です。タルトに使う生地には結構、種類があるのですが、その中で艸がよく使う”パートシュクレ”という生地を一応”基本の”ということにしてみました。今回は”ショートケーキ”の補足といいますか、小さな絞り袋の作り方です。これは、マヨネーズ系のソースを絞ったりするのにも使えて、なかなか便利ですよ。ケーキの作り方”いちごショート”にはもってこいの季節ですね。いちごの旬は間違っても12月ではありません。続きを読む以前の記事スポンサーリンクプロフィールなんちゃって料理人:艸(そう)ちょっと手のかかる料理でもおうちで作れるように細かい手順とたくさんの写真と無駄話を交えて書いています。