かぶの塩もみに、しらすをのせてゴマをかけ、ごま油と醤油をちょっとだけ垂らすというのが最近、気に入ってる。これ高山なおみレシピで、かぶは皮ごと切って(6等分か8等分)、塩(かぶ3個に塩小さじ2分の1強。ウチはも少し塩を控えている、問題ないです)でボウルの中で軽くもんだら、しばらくそのままにしておく。水が出るので、その水ごと保存容器に入れて冷蔵庫に。二、三日持つし、このまま食べてもとてもおいしいし、水気を少し絞ってサラダに入れるのもよし、でよくつくる。かぶってほんとおいしい、ほの甘くてみずみずしくて。用事と仕事、交互にやりながらで、なんだか前に進んでる気がしない。片づかずに増えていってる気がするーー。島唐辛子(粉)、これオリーブオイルと洋風に使ってみたい!と気持ちが決まる。おいしかったのでつくり方を。豚肉少しをオリーブオイル+ハーブ塩少々振りながら炒めて、とりだしておく。フライパンに残った油で(多過ぎたら少し拭きとる)にんにく刻んだのを、余熱と弱火でじっくり炒めてから、きのこ(今回はしいたけとブラウンマッシュルームとまいたけ)を、やはり炒めるときに塩・胡椒少々振る。最後に島唐辛子(粉)も少し振る。茹で上がりのパスタをオリーブオイルで、少しだけ炒める。パスタはソースをからめる、炒めるのではなく、が鉄則だけど、これはちょっと炒める。このときにまた、塩ほんの少し、と島唐辛子を振る。これだけで既にいい感じ。豚肉ときのことパスタを合わせ盛りつけ、刻んだ大葉をのせる。うーん、すごくおいしかった、島唐辛子とオリーブオイル合うよ!きのこがおいしい季節。きのこ味噌汁なんかも日々いただいている。今週は後半は大同窓会アリ、ほかにもなんだか毎日出かける予定になり、いまのうちに仕事をやっつけておかなくちゃなのだが、だいじょうぶかしらん。酒と肴おとといの夕焼けきれいだった。これから天気は崩れていくみたいだね。仕事はかどっておらず、ほかにも家でやらなくちゃいけない用事がたくさんあり、出かけたくない気分だけどきょうは、打ち合わせ。沖縄のおみやげで、島唐辛子の粉というのをもらった。コーレーグースは大好き。粉って、はじめて見た。これ、一味唐辛子、だよね。使ってみたら、ピリッと辛い。「激辛一味」というところ。激辛、わたしは得意じゃないのだが、おいしいこれは。豚肉巻きにちょっとつけたり、かぶの葉炒めにちょっと振ったりしてみたら、いけるいける。ああ、なにに使うといちばん、いいかなあと考え中。秋鮭とりんごサラダりんごとかくるみとかを入れたサラダ。秋冬のメニューだなあ、と。寒くなってくるとわたしはよく、ちょっとだけ(たくさんじゃなく)、グラタンの味が食べたくなったりするので、そういうときは市販ハインツの小袋に分かれて入っている、ホワイトソースを使う。カリフラワーとブロッコリーのグラタンとか、おいしいよ。ほんとに寒くなってきたね。数日前は暑いくらいで、10月なのに、寒がりなのに、半袖で出かけたりして、へんな感じでしたが。近所のクリーニング屋さんが閉店すると聞いてびっくり。丁寧な仕事をするお店で、ご夫婦でもう40何年もここで続けていらしたそうだ。そのうち10年もお世話になってしまったのだな、としんみりする。わたしの、丁寧な仕事にとても見合っているとはいえない服たちが。うう、すみませんすみません。最後のクリーニングをとりに行くときに、小さなプレゼントを渡したくって用意してる。ばかみたいだけど、いいよね?お父さん、お母さん、おつかれさまでした。ハズカシイから言えないけど。おまえのお父さんお母さんじゃねえよ。酒と肴ブリオッシュとスープいつも朝はごはんと味噌汁なのだけど、たまにスープとパン。前に、朔太郎の猫町の本のこと書いたけど、そのとき書けばよかった、とあとから思った。「猫町」の名をつけたギャラリーが谷中にあって、まいけるからわた氏が、ただいま個展「風信縁起」を開催中。風にのって、あしたまで。まいけるさんの猫たち、少しずつ世界が柔らかく広がっていっているような。あっちこっち行けたり行けなかったり、会えたり会えなかったり。来週はまたヒキコモリだな。今月末に同窓会があり、なぜか幹事のひとりであるわたし。日にちが近づき、細かい用事がいろいろあって。きょうは打ち合わせあり。弟(実の)に、アネキが幹事って、と盛大に笑われたものなあ。酒と肴ダリアダリアはわたしには華やかすぎて。んでも、きれいだよねー。めずらしい淡い色のがあって惹かれ、一輪買う。ダリアの花びらは後ろから枯れていくけど、それをそっと抜いていくと(茎が弱いからしっかり花の後ろを支えてやりながら)、真ん中の花びらが全部開くまでもつし、額も花びらの形をしているから、最後はその緑の額だけでも、意外とかわいいんですよ。花屋さんに教えてもらって、大事にそうしてみている。パソコンしがみつき状態から、いまはちょいちょい出かけられるようになり(近所のスーパー以外に。電車に乗ってね)、うれしい、けど、たまった雑用が・・・はけない。日々があれよあれよと過ぎちゃうのだったー。来週から寒くなるというし、いまは短い、いい季節だからなあ、あたふたしてばかりいないで、味わっておかなくちゃ。2011.10今夜は十三夜みたいですね。欠けた月は、また趣あるんだよね。お知らせを、また小さく囁き声で。テレビアニメ「名探偵コナン」枠で、不定期に放送している、怪盗キッドが主役の番組。いつやるのって思いますよ、ねー。先月お知らせ忘れちゃってました。その次は吉永担当回たぶん、12月。