天然鮭専門店!鮭の通販購買可能メニューホームカートを見るアカウントメルマガ登録・解除ブログお問い合わせ毎日、セリ場で「これは!」と思った鮭を仕入れています。お気軽にお電話ください。当店の創業当時、12月ともなれば秋鮭を山に積みあげ、声高らかに「鮭はいかが?」と叫んだものでした。それが築地の暮れの風物詩でもありました。当時は帰郷する方々が土産にと、一尾丸々荒縄で結えて油紙で包んだ鮭を買って帰り、故郷の軒に自慢気に吊るしたそうです。日本の川に遡上する魚が秋鮭です。当店の秋鮭は北海道産。旅を生き抜いた強い雄魚たち鮭は、一尾が約3000個もの卵を産みます。産まれた瞬間から卵は鳥や小魚に狙われ、稚魚になっても襲われ、大海ではサメなどの大魚やオットセイ等に食べられ、回帰率はわずか数%!生涯に泳ぐ距離は、なんと数千キロ。強く生き抜いた魚の中でも、しなやかな筋肉と適度な脂をもち、外敵に襲われた傷のない逞しい雄だけを、漁獲した中から選別しています。運動能力の優れた雄鮭の特徴は、ほろっほろっと箸でほぐれる身の締り。「昔ながらの味わいは、やっぱり秋鮭ね」と、お褒めいただきます。焼いた皮がまた美味しい。毎日食べても、一生食べても飽きない、それが秋鮭です。山椒混ぜ絶品フレーク<材料>焼き鮭(余った鮭でok)、山椒の実の佃煮<作り方>1.焼き鮭は、食べ残しで構いません。骨を除いてほぐしておきます。2.小鍋でほぐし身と山椒の実佃煮を和えながら煎りつけます。ゴボウなどの根菜類・三つ葉<作り方>1.鮭は一口大に切り分けサッと湯通しする。(鮭の頭で出汁をとると尚いい)2.根菜類はあらかじめ一口大に切り、湯通ししておく。3.出汁で鮭と野菜を煮る4.仕上げに味噌と酒粕を加える。5.お椀に美しく盛り付け、最後に三つ葉を飾る。炊き込み北海鮭飯<材料>鮭一切れにご飯2合の割合、昆布(10cm)、日本酒少々<作り方>1.米を研いで、分量の水に浸しておく時に、昆布を一緒に浸す。2.ご飯を炊く時に昆布を米の上に乗せ、その上に鮭の切り身を載せ、日本酒をふりかける。3.ご飯が炊き上がったら、鮭をほぐしてさっくり混ぜる。生姜の千切りなどを加えても良い。<お客様からのお褒めの声>●お歳暮に、毎年送られる男性:実家に毎年届けます。これがないと年が越せないと言われて、何十年も送っています。●お祭りの炊き出しに使われる町会の婦人部様:炊き出しといえばおにぎり。噛みしめるほどに旨味が滲む秋鮭は、おにぎりに欠かせません。リーズナブルですし!●四十代のご夫婦:私は魚は脂より味というタイプだと思います。毎日のお弁当に、この鮭は欠かせませんし、昆布との炊き込み飯が大好きです。最近チェックした商品はまだありません。配送・送料についてクロネコヤマト冷凍便<注>2019年12月29日(日)以降のご注文については、新年2020年1月6日以降、初荷出荷させていただきます。*鮭、魚卵については、冷凍便をお勧めします。送料(内税)は以下の通りです。)1,830円(沖縄県)クロネコヤマト普通便<注>2019年12月29日(日)以降のご注文については、新年2020年1月6日以降、初荷出荷させていただきます。*乾物については、普通便で発送します。鮭、魚卵と混載する場合は、冷凍便をお勧めします。送料(内税)は以下の通りです。)1,830円(沖縄県)支払い方法についてクレジットカード決済*ご自宅への発送にも、贈り物など他所への発送にもご利用いただけます。*お支払いを確認し次第、商品を発送させていただきます。クロネコヤマトのコレクトサービス●ご注文者様のご自宅にお送りする場合は、クロネコヤマトのコレクトサービス(商品代引き)をおすすめします。注1:購入金額ごとに決済手数料が変わります。注2:贈答など他所へお送りする場合は、コンビニでの振り込み、または、ゆうちょ振替(郵便局で当店の振込専用口座にお振り込みいただきます)で入金が確認でき次第、品物を発送いたします。コンビニ後払い手数料は、一律180円です。お受け取り後、ご注文時にご指定いただいた商品のお届け先に、ヤマトクレジットファイナンス株式会社より、請求書を別送いたします。請求書発行日から14日以内に、主要なコンビニエンスストアにて、お支払ください。金額の上限は54,000円(税込)迄です。審査が通らなかった場合→他の決済方法に変更するなどのご対応が必要となりますので、予めご了承下さい。詳細は▼サービス案内サイトにてご確認ください。●贈答など、他所へお送りする場合は、ゆうちょ振替(郵便局で当店の振込専用口座にお振り込みいただきます)あるいはコンビニでの振り込みで入金が確認でき次第、品物を発送いたします。注1:購入金額ごとに手数料が変わりますので、郵便局でお支払いされる際にご確認ください。注2:ご注文者様のご自宅にお送りする場合は、クロネコヤマトのコレクトサービス(商品代引き)をおすすめします。お問い合わせ代表の佐藤(しゃけこ)天然物の鮭なら、お任せください。業務用卸のご相談、取材等についても、「お問い合わせ」からご相談ください。ついて配送・送料について支払い方法について代表の佐藤(しゃけこ)天然物の鮭なら、お任せください。業務用卸のご相談、取材等についても、「お問い合わせ」からご相談ください。/RSS・ATOM築地魚河岸の鮭専門店である当店は、日本全国に出回る鮭の中から特に質の高い鮭を選りすぐり、1尾1尾をお客さまのもとへお嫁に出すようにお届けしております。噴き出すほど辛い「超辛口紅鮭」など、他ではなかなか手に入りにくい品も揃えております。