]1蛍のゆうべ(6/30・7/1)いきなり脱線。「忙しい」って「心が亡びる」っていう意味だから言わない方がいいって聞きます。飲食店にとって「忙しい」という言葉は何より勝る福音なのです。勝手なもので、ヒマな時には「なんでヒマなのかなー?」と不安になるのに忙しければ忙しいで不安になります。「なんで忙しいのだろう??」そんな問いに対して答えはありません。いいから旨い蕎麦打て!これでしょ。<さて本題>私は大学時代に探検部に所属していました。学校の近くの飲み屋さんに「ちょっとだけ迷惑をかける」という活動も・・・。その川下りの活動の一環で「厳冬期の北海道の川を下ろう」という活動を企画しました。これは大変な活動でした。寒い!夜はマイナス17度(野宿)昼間の活動中もマイナス1度くらい。カヌーをこいで水しぶきが体にかかると濡れないで凍るんですよ~!それでも蝦夷鹿やキタキツネ、オジロワシなどをすぐ近くで観察できて楽しい活動でした。「この先はダム建設工事中だからいったん船をたたんで電車に乗って下流に回ろう」というポイントに到着しました。川岸にテントを張って荷造りして身支度して態勢を整えます。ここから土手の上にあがるのが一苦労!北海道の新雪はサラサラなんですねー。???地図上では鉄道もあり、大きな集落でがあるはずなのです。現実は・・・大平原(泣)ポカーンと口を開けるしかない私たちでしたがボヤボヤしてると命が危険です。平原に一つだけ残っている建物に走りました。そこは「旧駅舎」その建物には旅人により無数の落書きが残されていました。水没」なんのこっちゃ?私は理解できなかったのですがパ―トナーの宮崎男は瞬時に理解したようでした。あの場所だったんです。ほら、ほたると恋人がチューをして木に誓いを刻むシーン。このシーンを探そうとして私はユーチューブ検索して泣いちゃいましたよ!!あれ?なんの話でしたっけ??そうそう「蛍のゆうべ」ね。お知らせします!梅干しレシピ完全公開(笑)<その1>昨年仕込んだ10キロの梅干しが払底の危機に瀕しています。そのため当店の「夏の最終兵器」である「ひやかけ」がスタートできないでいます。こればっかりはがんばりようがないですからね。今年は20キロ仕込みます!さて我が家の梅干しの仕込みを完全公開します。用意するのは熟した南高梅を20キロ。