秋田の食材を使ったレシピノート【冬のレシピ】鶏肉の和風ソテー<作り方>1梅干しは種を取って、包丁でたたき、青じそ4枚はみじん切り、2枚はせん切りにする。2ボウルに★、梅干し、青じそのみじん切りを入れてよく混ぜておく。3鶏肉に塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。4フライパンに油をひき、皮面から強火でカリッと焼く。裏返して蓋をし、中火にして中まで火を通す。5鶏肉を食べやすい大きさにカットし、器に盛る。2をかけ、大根をおろし、青じそのせん切りをのせて完成。FAX:018-860-3806。