栗のゆで方って、どうしたらいいのでしょうか?知人から栗をどっさり貰ってしまったんですが、今まで一度も調理したことがない私は途方に暮れてしまいました(一瞬、実家の母に送ってしまおうと思ったほど・笑)ゆでるときには塩が必要だって聞きますが、正しい塩の量さえ分からないですし......。そこで今回いちから勉強して、正しい茹で方をマスターしましたよ。方でもすぐ理解できるように分かりやすく説明しますので、ぜひ参考にしてくださいね!スポンサーリンク栗のゆで方!塩の量は何グラムが適量?栗をゆでるときに水に入れる塩の量は水1リットルに対して「15g」の塩が適量です。大さじの分量でいうと「大さじ1弱」くらいですね。大さじ1杯は精製塩の場合、約18gになるので、それよりちょっと少な目と思えばだいたい合っています。「え?、だいたいの分量でいいの?」と不安に思うかもしれませんが、茹でるときの塩の量は厳密に15gじゃないと失敗するわけではないので、わざわざクッキングスケール(はかり)で計る必要はありません。塩を入れるの?栗を茹でるときになぜ塩を入れるかというと殻をむきやすくるためアクを取るためという2つの理由があるからなんですよ。栗を茹でるときは塩が必要だという思い込みがあるかもしれませんが、実は茹で方によって必要ない場合もあるんです。炊飯器この2つの道具で茹でるときは塩は不要です。圧力鍋も炊飯器も高温で茹でるために皮が剥きやすくなるために不要になります。栗のゆで方は3パターン栗の茹で方には、使う鍋や道具によって3つの中から選べます。それぞれのくわしい茹で方について解説していきましょう。塩の量が分かったら、さっそく栗を茹でてみましょう。栗をどの家でもある普通の鍋でゆでる方法からご紹介していきます。鍋に栗を入れる栗が水につかるくらいの高さまで水を入れる塩を1リットルあたり15gくらい入れる蓋をして強火で沸騰させる沸騰したら弱火にし、1時間ゆでる(途中で2~3回かき混ぜる)箸で触って栗が柔らかくなったのを確認する火を止めて自然に冷めるのを待ってから皮をむくインターネットで調べると、ゆでる前に一昼夜(もしくは半日くらい)栗を水に漬けておいてからゆでるように書いているところもありますが、それは別にやらなくても平気ですね。やったほうがふっくら仕上がるという意見もありますので、さらに手間をかけたい人はやってみてもいいと思いますが、差は感じられない気がします(私個人の感想では)。※栗は茹で過ぎても変化して味が落ちたりしないので、しっかりとゆでてください。圧力鍋に栗を入れる栗が全身つかるくらいの水を入れる強火にかけて蒸気が出てきたら、中火で10分加熱する10分経過したら火を止め、自然に冷めるまで待つ※普通の鍋でゆでるのと違って塩は必要ありません圧力鍋でゆでるメリットは外の殻も内側の渋皮もすんなりむける点です。高温をかけるので皮が柔らかくなるんでしょうね。新しい圧力鍋ほど加熱時間は短く、古いタイプほど長くなるようです。5年以上前に買ったものなら15分くらい余分に加熱したほうが良いでしょう。栗はゆで過ぎても味は落ちないので長く火にかけても大丈夫ですから、ご心配なく。こちらの動画のようにゆでる前に栗の頭に十字の切れ込みを入れておくと更にむきやすくなるようです【炊飯器で茹でる方法】手間いらず・失敗なし!最近ではお米を炊く以外に色んな料理(ケーキとか煮込み料理)を作る裏ワザが発見されつつある炊飯器ですが、なんと栗をゆでることも可能なんです!炊飯器を使ったゆで方お釜に栗を入れる水を栗より1~2cmほど高い水位まで入れるお米を炊く標準モードでスイッチを入れる1時間~50分ほどでスイッチが切れたら出来上がり鍋や圧力鍋でゆでるのはそばで見ていないといけませんが、この方法なら炊飯器に「すべておまかせ」なので実は一番いいやり方もしれませんね。本来の使い方ではありませんが、栗自体が茹で過ぎても全然構わない食べ物ですので、機種によって作動時間が違っても出来上がりには差がないはずですので。【電子レンジで茹でる方法】危険!絶対真似しないで!究極の手抜きですが、電子レンジで栗が茹でられたらどんなに楽かと思います。やったとしたら、卵を電子レンジにかけたときみたいに加熱途中で「バーン!!!」と爆発すること間違いなしですので絶対にお止めくださいね。卵と同様に中の空気が膨張して弾け飛んでしまいますので。実際にやってしまった人がいて、弾け飛んだ栗のせいで電子レンジが故障したということです......。茹でる前に栗の下の固い部分を包丁で切り取っておけば電子レンジでも茹でられるという動画を見つけました。スポンサーリンク栗のゆで方と塩の量のまとめ栗のゆで方と茹でるときの塩の量をご紹介していきました。要点だけまとめると、塩は普通の鍋で茹でるときだけに水1リットルに対して15グラム(大さじ1弱)を入れれば十分です。圧力鍋や炊飯器で茹でるときには塩は要りません。栗を茹でる方法には、普通に鍋にお湯を沸かして茹でる方法のほかに、圧力鍋で茹でる方法と、炊飯器でお米を炊くように熱を通す方法もあります。時間の短さで選ぶなら圧力鍋、楽チンさで選ぶなら炊飯器ですね。圧力鍋は高価なので家にない人も多いですし、扱いが怖くて使わずにしまっている人も多いかもしれません。その点、炊飯器はスイッチを入れたら外出しても安全なので私みたいな料理初心者でも安心確実!私は今年、生まれて初めて栗ご飯を作ってみようと思います。亡くなったら?コピペOK成果・効果は「表れる」と「現れる」のどちらが正解?フルグラを牛乳なしで食べる方法10選。美味いのはどれだ?子供や旦那が鍋料理が嫌い!7つの理由と食べさせる良案は?センター試験の鉛筆の濃さ。読めばなるほど!【知って得する豆知識】シェアTOPへ。