産地:ヴェネト生産者:パラディン格付:DOC品種:グレーラ(プロセッコ)100%収穫年:2010解説:パラディン『プロセッコ・ミレッジマート』は、コネリアーノからヴァルドッビアデーネに伸びる丘陵地のワイナリーから慎重に選び抜かれたブドウのみを使用。品種『グレーラ』は少なくとも2世紀に渡ってこの地域で栽培されており、一部の歴史家によると、その起源はローマ帝国にまで遡ると言われている。二次発酵は16°Cの温度で行われ、微細で真珠のような泡と快さ、柔らかな口当たり、繊細なブーケ、魅力的な味わいが生まれる。微細で持続性のある真珠のような泡。繊細に残る花の印象と、林檎や梨、繊細な柑橘類の明瞭でフルーティーな香り。ソフトで上品な味わいとしなやかに弾ける活き活きとした泡。適度なアルコールとピリッとした刺激が心地良い余韻を生む。食事の始まりの1杯に最適で、特に魚介類の前菜、リゾットに良く合う。