運営会社HOME健康レシピテイストあっさり・さっぱり牛肉と焼きダイコンのオイスター炒め牛肉と焼きダイコンのオイスター炒め大根をじっくり炒めることで甘味を引き出します。さじ2塩・・・・少々(塩分量0.6g)[調理ステップ]ダイコンは4cmの長さに切り、皮をむいて、7mmの太さの棒状に切る。ダイコン葉は7mm幅のざく切りにする。ショウガは細切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。酒、オイスターソース、片栗粉、砂糖をあわせて下味を付けておく。フライパンに薄くゴマ油(適量)をひき、ダイコン葉を炒める。同じフライパンに、ゴマ油(小さじ2)を加えて強めの弱火でダイコンをじっくりと炒める。火が通って半透明になり、焼き色が付いてきたら、フライパンの片側に寄せ、中火にして空いた面に(2)の牛肉を加えて炒める。ポイント・フライパンに焦げ付くようなら、少量のゴマ油を足す。牛肉の表面に火が通ったら、ショウガ、塩を加えて全体を絡めあわせ、火を通す。お皿に等分して盛り付け、仕上げにダイコン葉をかける。