主任の回想録Step!らくだのこぶ(PC推奨)プロフィールスーパーの日付管理について考える消費期限とは、商品腐敗日ではありません。お客様に美味しく召し上がっていただく期限です。値引きシールや値引きセールに頼らない、日付管理をしてますか。日付の古い商品と、新しい商品がごちゃ混ぜ。(1)お客が引っくり返す。↓(2)お客が下の商品から買っていく。↓(3)混ざった結果、値引きし忘れるものもある。比較的、小型の袋物商品に注意が必要。消費期限切れの鶏ガラやロールキャベツ。期限が長いと言って、安心している場合ではありません。自部門から離れた売り場の管理は忘れがち。永遠に売り場に置いておける商品はありません。冷凍ケースは、タイムカプセルではありません。クレオパトラの墓でもありません。期限はいつか切れるものです。