最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。春は四国が私のイメージ、瀬戸内の味覚をお楽しみください。あと一週間で終りです日本料理の福田です。今月も残り1週間、お昼にご用意した“かつ丼”は今月末で終了サクサクに揚げたロースかつを軽く出汁で炊き、卵を二度がけにしてフワフワのトロトロに仕上げております。料理屋で作るかつ丼ですので、出汁の香りを活かし醤油の塩味も控えめにしました。ご飯は潮風が美味しく育てた佐渡国仲平野のコシヒカリ、沢庵、胡瓜の漬物に昆布の佃煮を添えております。アボカドとトマトのサラダ、明日葉と白菜のお浸しなど野菜料理と一緒にお膳に組んでお出しします。その他お昼にご用意しましたのは銀鱈の西京焼き、冷たい出汁で召し上がって頂くとろろ蕎麦、旬のお造り5種盛りにした贅沢なお膳など、詳細は5月お昼の品書きをご覧ください。春は四国が私のイメージ、瀬戸内の味覚をお楽しみください。