]インタビュー出そろいました。なれ!よたっこの畑で育った、干し芋用の芋、タマユタカです。この芋を掘ったのは10月中旬のことでした。→「あ、食べちゃダメ!」clickサツマイモはすぐ食べるより、少しおいた方が甘くなるので、ムロに入れて保管していました。寒さに弱いので、しっかりくるんでムロに入れておけば安心です。寒くて晴れている日が続いているときが、干し芋の作りどきです!1やわらか〜くふかした芋を熱いうちに皮をむき、冷めるまでおいておきます。2冷めたら1センチくらいの厚さに切って干します。小さいのは丸干しOK。3夜は取り込み、3〜7日くらい干します。(ときどきひっくり返す)協力隊ねえさんにも手伝ってもらいました。干す前から甘みがあるので、甘みたっぷりの干し芋になりそうです。神流川もだいぶ凍ってきています。昔は神流川でスケートができた、なんて話を聞いていましたが、今年はできるかも?!写真は、「凍った神流川のはじっこ」です。家の中の水道は凍る、なにもかも凍る、タッパーに入れといたご飯が冷凍ごはんになっている、お味噌汁も凍る、お昼すぎになってやっと水が出てきました。上野村シンポジウムの目玉は、なんといっても!!上野村のかあちゃん手づくりの、地元の食材を使ったおごっつぉが並ぶ懇親会です!そしてそのおごっつぉを食べるためのお箸は、おてんまの会の仲間が一本一本竹を削って作っています。中に入ってしばらくすると、外は吹雪いていました。おてんまの会の名物おじさん、兵士郎さんによる、「わかりにくい上野村の言葉講座」を聞きながら、もくもくとお箸を削り続け、130膳ほど完成しました。午後は竹のお皿づくり。竹工芸作家の青木岳男さんにおそわりながら竹を編んでいきます。これはどんな風に使われるのでしょう。5月26日(土)、27日(日)に決定しました!今日、おきまりのスタッフメンバーで初会合。今年もたくらんでいますよ〜。「あー行って、こー行って」「いや、あそこを登って下って・・・」ルートはまだ決まっていませんが、これから地元スタッフだからできるマニアックなルートを考えていきます。毎回参加してくれている皆さんも、気になっていた皆さんも、ぜひ、参加してください。西上州2011***おまけ***いつも一品持寄りで行われるTDN会合。サイクリストといえば、大食い、食いしん坊。「オーブンありますか?」といってグラタンを持ってきてくれたK氏。焼けて、んまい!またまた薪ストーブクッキングの魅力にとりつかれてしまったのでした。2月4日、5日開催の上野村シンポジウムまであと少しになりました。