Shimizuyaこだわり清水屋のこだわりはじめまして清水屋3代目を引き継いで、手打ち蕎麦を提供させていただいてます山田ひろみです。毎朝、打ちたての美味しいお蕎麦を皆様に召し上がっていただくために開店しました。妙法寺へお越しの際はお立ち寄りくださいませ。おかみ、三代目店主お店の雰囲気や居心地のよさ打ちたての手打ちそばを食べていただくことが第一で妙法寺に参拝においでのお客様のお休み処になればいいかと家族そろってゆったりと召し上がっていただけるようにテーブルの幅とゆったりとしたイスと空間に気を使いました。テーブルには2人用、4人用としてありますがつなげることによってグループでの食事会にも使用できまた大きなテーブルは個人の方が利用できるようになっています。20席の準備ができます。※縁日・日・祭日に当たったときには営業します。夜の営業は予約の方のみとさせていただきます。5時までにご予約のお電話ください。毎朝8時から、信州産や北海道産の特上粉を使用し美味しく食べていただけるよう手打ちしています。変わる季節やその日の天気によって打ち分けています。蕎麦粉は特上粉を使い、揚まんじゅうにはこだわりをもって選んだ原材料を使っています。美味しく食べていただくために器や座席にもこだわっています。従来の蕎麦店では少なかった女性蕎麦打ち職人です。お客様に合わせて、茹で加減を秒単位で調整してお出ししています。11:00〜17:00(平日17:00以降は予約のみ20:00まで)火曜11:00~15:00いずれも蕎麦がなくなり次第終了します。