(約20枚分)A:全粒粉・・・180gA:片栗粉・・・大さじ2A:ベーキングパウダー(アルミフリー)・・・小さじ2/3A:桑の葉粉末・・・小さじ1B:てんさい糖・・・45gB:なたね油・・・80mlB:無調整豆乳・・・30mlB:自然塩・・・小さじ2/3オートミール・・・15g~20g黒糖(塊)・・・15g程度つくりかたAのボールとBのボールをふたつ用意する黒糖は5mm角程度に切っておく1.AのボールにAの粉類を全てふるって入れる。2.BのボールにBのものを全て入れ、どろっと乳化するまで混ぜる。3.AにBを流しいれ、粉っぽさがなくなるまで、こねないよう混ぜる。4.オートミールと切っておいた黒糖を加えて、混ぜる。5.手で1枚ずつ、成形する。6.天板に均等に並べ、180°Cに温めておいたオーブンで8分焼く。7.オーブンの温度を150°Cに下げて8分焼く。8.さらに温度を120°Cに下げて8分焼く。9.1度オーブンから取り出し、クッキーを裏返してさらに温度を115°Cに下げて40分焼く。