基礎コースどの回からでも参加できます。全6回を全て参加しなければならないということはありません。ご都合に合わせてご参加ください。こんにゃく・パッキーマオ(こんにゃくの辛口炒め)ヤム・サムンプライ(ハーブのサラダ)揚げ里芋のにんにくソースベジタリアン・タイ料理のご紹介ベジタリアン・タイ料理をコースとして開講2013年から毎年、タイ北部の街チェンマイでベジタリアン・タイ料理を学んでいます。多くの先生に習ってきました。Rice」を訪れたことから始まりました。いわゆる料理教室ではなく、レストランの厨房に入り、調理するところを見せてもらう形でベジタリアン・タイ料理を習いました。レシピはなく、材料と手順をひたすらメモし、写真を撮り、拙いタイ語で質問をする。ゲストハウスに帰ってから、殴り書きで自分でも良く読めないメモをノートに清書する。日本に帰ってからレシピ起こしをする。日本では味わえない臨場感あふれるレッスンを受けるうちに、少しずつベジタリアン・タイ料理を理解するようになり、肉や魚を使わなくても、タイ料理の基本を押さえれば、どなたが召し上がっても美味しい!と言っていただけるような、本格的なタイ料理を作れると確信しました。日本の皆さんにもご紹介したいと思いました。豆腐マイスターの資格も持つ講師yukkoは、出来る限り大豆ミートを使わずに、日本の豆腐製品をうまく食材として取り入れたレシピを作りました。野菜ときのこと豆腐製品で作る本格タイ料理!日本でもポピュラーなタイ料理をベジタリアンで作るdiidiiオリジナルレシピをご紹介します。全6回のコースとして開講している教室は珍しいと思います。基本のべタリアン・タイ料理、本格ベジタリアン・タイ料理と、コースを増やしていく予定です。diidiiのベジタリアン・タイ料理ベジタリアン・タイ料理は、二つに分かれます。アーハン・ジェー(อาหารเจ)いわゆるオリエンタル・ベジタリアン。動物性のものと五葷(ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、あさつき)も使いません。)肉、魚は食べないが、卵、乳製品、はちみつなどはOK私がチェンマイで学んだのは、アーハン・マンサウィラットなので、卵と時々乳製品、そしてねぎ、にんにく、にらは使います。今まで参加してくださった生徒さんの中には、食物アレルギーの方、普段からビーガンの方もいらっしゃいますので、卵や乳製品を使わない、キビ砂糖を甜菜糖に置き換えるなど、一人一人のご要望に出来る限りお応えするようにしています。「私は肉食だから、ベジタリアン・タイ料理は関係ないかな?」と思われがちです。講師yukkoも、普段はお肉も魚もいただきますが、何より野菜が大好きなので、ベジタリアン・タイ料理は本当に美味しいと思います。ベジタリアン・タイ料理をいただいた日は、なんだか心も体もスッキリした気分です。今月のタイ料理教室スケジュール2020年3月のスケジュール2020年3月のレッスンスケジュールです。お陰様でタイ料理教室diidiiは、3月で5周年を迎えます。練馬区の施設を使って地域のタイ料理サークルを始めてから15年になります。今月のタイ料理教室スケジュール2020年2月のスケジュール2020年2月のレッスンスケジュールです。2月はチェンマイツアーがあり、ほとんどレッスンがありません。毎月レッスンに参加することを楽しみにされている皆様にご迷惑をおかけいたします。2月も前半は鍋料理をやります。今月のタイ料理教室スケジュール2020年1月と2月のスケジュール2020年1月と2月のレッスンスケジュールです。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年12月のスケジュール12月のレッスンスケジュールです。12月のレッスンは、毎年恒例になったクリスマスや年末年始に向けて、パーティー料理特集です☆一昨年、昨年と大好評だった、パーティー料理1、2、3に加えて、パーティー料理4もご紹介します。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年11月のスケジュール2019年11月のレッスンスケジュールです。10月だと言うのに、半袖で過ごしています。衣替えにはまだちょっと早い感じです。地球温暖化を肌で感じています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年10月のスケジュール2019年10月のレッスンスケジュールです。今年の3分の2が終わってしまいました。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年9月のスケジュール2019年9月のレッスンスケジュールです。梅雨が明けてから、猛暑が続いています。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年8月のスケジュール2019年8月のレッスンスケジュールです。日本の8月は、タイより蒸し暑いです。毎日のように、夕方1時間位激しくスコールが降って、あがるとひんやり過ごしやすくなります。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年7月のスケジュール2019年7月のレッスンスケジュールです。今年の夏は、どれほどの暑さになるでしょうか?TVのシステムキッチンのCMで、日本とタイの蒸し暑さを比べているのを見ました。今月のタイ料理教室スケジュール【終了】2019年6月のスケジュール2019年6月のレッスンスケジュールです。昨年は、あっという間に梅雨明けしましたが、今年はどうなるでしょう?雨が降るとレッスンに来ていただくのが大変になって申し訳なく思います。technology.。