TIPOGRAFIA」のブログ。!コーヒーの苗木コーヒーの苗木です。普段は店の飾棚におります。4人用円錐フィルターに入って東京巣鴨より嫁入りしてきました。4姉妹も半分になってしまい、残り2つも風前の灯です。目指せ10人用といいたいところですが、格下げの2人用かも?コーヒーの生産者の苦労を痛感します。1本の樹を生育させ、実を収穫するまでには、恐ろしい手間暇が必要です。価格は叩かれ、いくらも手もとに残りません。消費者の高まる要望もさらに生産者を締め付けます。殺虫のため薬剤を使用せざる得ません。消費者が口にする植物を栽培することのとてつもない困難さは予想できます。手元の生豆を少しでもおいしくコーヒーにすることしかありません。以前、ブラジルでコーヒー農園を訪れ、生で生産者にあったとき抱いた思いも同じ。生産者への密かな御返しにはなるかも知れません。TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)”の店主(と時々連れ合い)。2005年12月に開店して以来、気合で毎日更新中。どこまで続くのか意地になってます。(02/20)水曜日の焙煎。(02/19)火曜日の焙煎。