あれもしたいこれもしたい、ここも行きたい次はあそこへ!と街には楽しい情報が溢れています。それはお料理もしかり。今まで作ったことのない春らしい食材のサンドイッチを持参して、感性を磨きに出かけましょう!菜の花のわんぱくサンドサンドイッチ用食パンをほどよくベイクします。お湯に小さじ1の塩を入れ、菜の花と春キャベツを茹でます。にしんなりするので、火の通し過ぎに注意します。茹で上がったら、ざるにあげて冷水に潜らせ、しっかりと水気を切っておきます。(菜の花は7cmほどに、春キャベツは千切りにして、それぞれ塩少々しておきます。簡単レシピマヨネーズ&マスタードをしっかり、たっぷりぬります。あとは写真の手順通りに進めていけば、あっという間にサンドイッチが完成!具をたっぷり詰め込んで、断面も美しく仕上がりをイメージして、彩りを考えながら具材をのせていきましょう。カットするとき具の崩れを防ぐため、出来上がりをラップでしっかり包んで。切れる包丁でカットすると、断面がきれいです。春ならではの「わんぱくサンド」いかがでしたか。菜の花と春キャベツが春らしさをふわっと演出してくれます。坂本ちなみ/料理研究家、フードライターフードライター。旬野菜を使ったレシピ考案。野菜好きが高じて庭に畑を作る。野菜のお世話をしながら日々作っている料理をインスタグラムにて配信中。DJあおいの結婚偏差値ノート48#2「食パン」でカスタードトースト。