_)>今日ちょっとがくっと来たことがあった。同時に人の味覚や好みの違いって難しいなぁ、なんて思ったよ。となりのおばちゃんはよくおすそ分けしてくれる。最近大根から作った切干大根の煮物とかぶの酢の物をくれた。酢の者のかぶは厚さ2ミリのを大きく切ってた。入ってたタッパーの匂いをかぶが吸って臭かった。切干大根は干からびた沢庵みたいな大根がぎとぎとの真っ黒い汁の中に入ってた。牛肉と煮たみたいだけど、醤油と砂糖の味がとても強い。気持ちが嬉しいので、とりあえず食べた(T_T)私は京都風の薄味の煮物が好きだ。豆腐の煮物をたくさん作ったので、お隣におすそ分けをしたのよ。好みじゃないだろうな、なんて思いながら。今日おばちゃんが「お宅は薄味なのね。豆腐は味噌汁の具にしたよ。好みを合わせる為、醤油をどぼどぼ入れるのは私には出来ないよ〜(>_<)味はきちんと付けてるしね。(塩を使って、醤油の量を減らすのだ。)私はこれから料理のおすそ分けはしないと思うよ。好みの差を埋めるのは大変だもの。お陰さまでおいしいさつまいも料理が一品増えたよ。牛スジはめんどいけど、たくさん処理しておけば後が楽だよん。今度、牛スジを買ってみます。おでんは昨日やっちゃったので、ビーフシチューに使ってみようかしら。wrote:しかもコラーゲンたっぷり。うっほほ〜い!これが魅力〜。のりちゃんの言う、トロトロを味わいたいから、のりちゃんの方法で下処理をやってみます。パイナップルきんとん気に入っていただけて、よかったぁ〜。おせちでなかったら、レーズンを入れるのは、グッドかもね。YoKoしゃん、じんちゃん。味にきずいてモグモグに夢中になっちゃったこと、おもいだしました。こちらこそよろしくね。(*^_^*)私が子どもの時に「ライオン子供歯磨き」バナナ味があったのよ。美味かった(?)だから、子供を怒れないんだけどね。私の生活は仕事中心になってるから、これではいかん!なんて思ってる。今年はもっと娘との時間を作らないとね。それとTVを見ることも。ミネストローネ風でもOK。色んな発見があって楽しいよね。じんちゃんっ!トライしたわよ、パイナップルきんとん&タンドリーチキン。さつまいもをゆでて(ゆですぎないように)、ゆであがったらゆで汁を捨てて、パイナップル缶の汁を入れ木べらで練りながら弱火で煮詰めていく。5ミリ角くらいに切ったパイナップルと塩少々を混ぜて、出来上がり!茶巾にしぼってもいいし、そのままでもいいよ。作ってよかったぁ(*^_^*)甘いんだけど、さっぱりの甘さなのよ。それでパインの酸味が加わって・・たまりません。レーズンをたくさん買ってたので、最後にすこし入れた。見た目も可愛い^^タンドリーチキンは、前回紹介したサイトではなく、もっと簡単に出来るレシピを検索した。http://www.zennoh-zc.co.jp/cooking/cook196.htmで、感想だけど、カレー粉のピリ感が強い。私が食べたのと少し違うのよね。味に深みがそんなに感じられない。レシピを見る限り、前回の方が近いかと・・・もう1回トライだね。(ー_ー)!!前回の↓http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&small=0103007&id=U000712それと牛スジだけど、こちらではおでんやさんにもある。(東京のおでんやで「スジ」を頼んだら、魚のすり身が出てくるのだ。牛スジを置いてある店もあるよ)牛スジは下ごしらえに手間が掛かるけど、小分けにして冷凍しておけば色んな料理に使える。私的下ごしらえ:生の牛スジを水から3時間ほど煮る。このときあくと脂が大量に出るから、まめに捨てて。