コメントはありません香川県さぬき市の生産者、瀬尾良二さんから送ってもらった野菜には4種類のレタスが入っていました。色も違えば形も様々なレタス。4種類のレタスでシーザーサラダを作りました。フランスの伝統品種というだけあって、なんとも雰囲気のあるレタスです。丸くて柔らかい葉っぱは、グリーンと淡い紫が混じっている。焼肉などを包んで食べてもいいかも。した葉っぱが特徴でやわらかな食感。この個性的な形はサラダの表情を豊かにしてくれる。結球(丸くなること)するレタス。グリーンに赤みが加わり、深みのある色をしている。斑点が入った鮮やかなレタス。作り方レタスは食べやすい大きさにちぎるベーコンを2センチ幅に切る。フライパンに油をひかず、そのまま並べカリカリになるまで炒め、取り出したらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。食パンを1センチ角に切り、フライパンに入れオリーブオイル大さじ1を回しかけ中火できつね色になるまで炒める。ドレッシングの材料を全部混ぜる。お皿にレタスを盛り、クルトン、カリカリベーコン、ドレッシングをかけて和える。今回は4種類のレタスを使ってカラフルで鮮やかなシーザーサラダを作りました。4種類のレタスは色と形が違うだけではなく、味も食感も違う。そんな個性を見つけながら食べるサラダ。最大の特徴はその水にあります。むかしやさいほ場の上流にはダムや工場がなく、民家も数件しかありません。夏場は蛍がほ場の間を流れる小川に飛び交います。この素晴らしい里山の環境を社会に共生しながら次世代に継承できればというのが大きな夢です。)の最新情報、今売っている鎌倉野菜について、そして鎌倉野菜のオリジナルレシピを鎌倉から発信しています。