コーヒーを飲みながら読むブログMENUTOP運営者情報プライバシーポリシーバレンタインデーアナザースカイBGM旅行関連コーヒーを飲みながら読むブログ興味があることを記事にしています。Pixabay2019年6月15日(土)に放送されたTBS「人生最高レストラン」は、”カンテサンス”のオーナーシェフ、の岸田周三さんでした。この記事では人生最高レストランで使われたBGM(挿入歌・曲)をまとめます。カンテサンス(Quintessence)HP(予約):http://www.quintessence.jp人生最高レストランのゲストだった、岸田周三シェフがオーナーシェフを務めるレストラン。2006年白金でオープンしますが、7年後の2013年に御殿山に移転。駅からも少し離れた場所にあるお店にしたのは、「レストランに来ること自体が目的にしてもらえるように」したかったと岸田シェフは話されていました。人生最高レストランで紹介されたカンテサンスのスペシャリテは、マカダミアナッツとユリ根をのせ、こだわりのお塩とオリーブオイルを主役に感じるためのお料理「山羊乳のバヴァロワ」、旬のアナゴを揚げ、酸味のあるサラダをのせて自身で巻いて食べる「アナゴのクレープ」、メレンゲを砕いて材料として使ったデザート「メレンゲのアイスクリーム」でした。クラシック」で4年間修行していた岸田シェフ。:片折HP:https://kataori.jpカウンター6席のみの料亭。岸田シェフが感動した一品は幻の高級魚・クエを使ったお刺身でした。Hotel(ランカイフォンホテル)内にある名人坊(セレブリティキュイジーヌ)。ミシュランガイド香港・マカオでも星の獲得をしている名店ですが、カジュアルな雰囲気で入りやすいお店です。中国の鶏肉“ロンゴンガイ”に下味をして湯通しをし、麦芽糖と2種類の酢をかけては乾かせてを繰り返し、それを低温の野菜油をかけたクリスピーフライドチキン。Hotel|HotelsCombinedスポンサーリンクフランス・パリ:アストランスHP:Astrance岸田シェフが修行したパリのお店「アストランス」の仔羊のローストが、岸田シェフの人生最高の一品。湯せんや炊飯器の保温機能を使い、低温で時間をかけ加熱することで素材のみずみずしさを保つことができる「低温調理法」を生み出したレストランでもあります。シェフがこっそり教える名店であげたのは、世田谷にあるパン屋さんのブーランジェリー・スドウさん。Horn次回のゲストは、ミッツ・マングローブさんです。(3)人気記事トップ10アナザースカイbgmリスト。【最終回更新】ワカコ酒シーズン3で紹介されたお店一覧。コーヒーを飲みながら読むブログ興味があることを記事にしています。