最近のイベントレポート、季節のお料理ご紹介、スタッフからのご案内などを載せています。(火)動物性脂質と塩分を控えたランチメニュー“マンスール”コンチネンタルダイニングで調理を担当しております定池です。今月のメニューを写真でご紹介します。前菜はタラバガニとアボカドのサラダ仕立て、ビネグレットが蟹の甘さを引き立てます。岩のりをソースに加えて焼きナスを添えています。高原キャベツとベーコンのブレゼを添えています。茄子、高原キャベツ、トウモロコシ、コリンキーなど夏野菜をふんだんに使い栄養バランスにも配慮しておりますし、レモングラスで爽やかさを演出など夏向きのメニューに仕上がっていると思います。その他、お使い勝手とご予算に応じたメニューを色々と用意しておりますのでこちらクラブのHPを是非ご覧ください。(月)早くも松茸を使ったお料理、しかもお手頃価格コンチネンタルダイニングの定池です。この9月でクラブは創設20周年を迎えます。その前祝にちょっと贅沢なお料理を、お手頃価格1万円でご用意しました。クラブ全店舗で走りの松茸(中国産)をたっぷり使ったメニューをご用意致します、どうぞお召し上がりください。焼き松茸を添えてこちらはお肉料理、黒毛和牛サーロイングリルのもろみソースに松茸のベニエを添えています。お薦めしているのがこちらのシェフズディナー、日本の四季を感じて頂けるメニューに仕上がっていると思います。(金)8月もスタンプラリー&Webクーポンご利用ください。今日は8月のお得なプロモーションをご案内します。こちらは“Webクーポン提示でワイン持込無料”HPをご覧いただき、こちらのクーポンを印刷、またはタブレット、携帯電話などでクーポン画面を提示頂けると持込料が無料になると言う企画です。コンチネンタルダイニングの4店をご利用頂くと1万円分の食事券をプレゼント致します。7月は16名の方が食事券を手にされました。皆様も是非ご参加ください。詳細はこちらのクラブHPをご覧ください。8月の寿司と和、洋を組合わてお箸で召し上がって頂く“コラボレーションメニュー”をご案内します。グリーンペッパーソースしめは冷たい酢橘そば旬の枝豆、魚介などの素材と走りの松茸を組み褪せた品書きです。その他お使い勝手に応じて様々なメニューをご用意しております。こちらのHPをご覧ください。この季節になると「サッパリとした物」とご要望される方が増えてきます。お昼にご用意しましたのが“麦とろご飯”加えてお造り3点盛り、金時草の辛子浸し、ぜんまい旨煮などの副菜を添えてお膳に組んでお出しします。詳細はこちらの品書きをご覧ください。7月はその他に日向鳥の親子丼、ごま汁のお蕎麦、うな丼などご用意して皆様をお待ちしております。九州の食材いろいろと使ってますコンチネンタルダイニングの仁藤です。大分産かぼすのクリームソース国産牛サーロインのグリルと熊本産赤茄子のアンサンブル野菜たっぷりのビネガーソース日本人ですから当たり前のように季節の物を使って調理していますが、外国からいらした調理人は先ずその食材の豊富さに驚かれます。日本の四季に感謝です。今回は九州の海の幸、野の恵みを盛り込んだ夏のメニュー、滋養に富みかつ美味しい料理で構成しております。お召し上がりください。その他のメニュー詳細はこちらのHPを開いてご覧ください。今月のお薦めは宮崎の黒毛和牛、ディナーでご用意したサーロイン150gです。きめの細かな上質な脂、融点が低くサラッとしています。有名どころ、希少な牛と隠れた牛肉の産地、その中でも最も生産量が多い宮崎の黒毛和牛から良質なお肉を選んでお出しします。余計な物は要らない、美味しい肉が食べたい、そうおっしゃる方に最適なメニューをご用意しました。こちらHPのメニューをご覧ください。(火)絵に描いたようなハンバーグステーキ鉄板焼でサービスを担当しております高瀬と申します。今月のハンバーグステーキはクラシックそして王道を行く「絵に描いたようなハンバーグステーキ」を目指しています。(談:小寺料理長)和牛100%肉汁あふれるハンバーグに濃厚なデミグラス、さらにチェダーチーズでコクを重ねています。白いご飯との相性抜群、食が進むこと請け合います。今月のランチスープは牛スジでとったコンソメスープ、お代わりも自由です。その他、希少部位のランチ、アンザスビーフのステーキなど肉好きにはたまらないメニューをご用意しております。こちらHPをご覧ください。コンチネンタルダイニングの定池です。熊本の赤茄子とモッツアレラチーズをトマトソースと組み合わせて召し上がって頂きます。イタリアで“メランザーネ”(=茄子)と呼ばれるスパゲティ、シチリアなど南の地方の定番です。メランザーネを作りました。トマトの軽い酸味と茄子の甘さ、モッツアレラのコク、本当に良い組み合わせです。と夏野菜カレー」などお気軽に召し上がって頂けるランチもご用意しております。詳細はこちらクラブHPからメニューのご案内をご覧ください。ご利用、お待ちしております。7月27日のお昼に開催する一日だけの牛レアカツ屋「鉄」をご案内します。メニューは、銘柄和牛の“宮崎牛レアカツ”一本で勝負、お値段は2,800円と大奉仕。揚げたてのカリッとしたパン粉が香ばしいレアカツを召し上がって頂きます。こちらが宮崎牛A4ランクのお肉、これをカツレツに仕上げます。勝手を申しますが人気イベントの為、11時30分~と12時30分からの2回に分けてご予約を受けさせて頂きます。その他、7月27日の一日限りの寿司割烹「壱岐の島」編などのイベントやお得なプロモーションご案内をこちらクラブHPに掲載しておりますので、是非ご覧ください。(火)スタンプラリー&Webクーポン始まってます。今日は7月からのプロモーションを2つご案内します。こちらは“Webクーポン提示でワイン持込無料”HPをご覧いただき、こちらのクーポンを印刷、またはタブレット、携帯電話などでクーポン画面を提示頂けると持込料が無料になると言う企画です。コンチネンタルダイニングの4店をご利用頂くと1万円分の食事券をプレゼント致します。ランチ4回のご利用で1万円の食事券をゲットできる太っ腹企画です。8月にも2回戦目を行いますので、是非ご参加ください。詳細はこちらのクラブHPをご覧ください。皆様のご利用をお待ちしております。細かい事を言うようですが・・・1スタンプはご本人のご利用に限ります。2寿司は寿司カウンターの利用に限らせて頂き、日本料理の個室で寿司を召し上がった場合は日本料理の利用とさせて頂きます。3バーで日本料理の丼、寿司などを召し上がった場合はスタンプの対象外とさせて頂きます。寿司より寿司の池田です。東シナ海から玄界灘を経て山口沖の日本海辺りの素材に注目して仕入をしており、夜の酒の肴一揃いと握りの品書き“織部”からその一部を写真でご案内します。太刀魚天ぷら鱧の吸い物その他にも九州の味覚から初夏の味「さらしクジラの酢味噌かけ」、「きびなご一夜干し」、「塩雲丹」なども取り揃えております。詳細はこちらのHPをご覧ください。ご来店、お待ちしております。熊本の赤茄子で二品コンチネンタルダイニングの調理、定池です。実は私「茄子好き」なんです。そこで7月のメニューに最近お気に入りの“熊本産の赤茄子”を使った料理を入れております。お昼にお出ししているトマトソースに赤茄子とモッツアレラチーズのスパゲティこちらはドン!とお皿の大部分を覆い、主役のお肉より目立っています。夜のシェフズディナーのメインディッシュ、国産牛サーロインを野菜たっぷりのビネガーソースで召し上がって頂きます。「茄子好き」の方、私だけじゃないと思います。夏野菜の代表「茄子」は体を冷やしてくれると言いますしミネラル、ビタミンも豊富、体に良いことだらけです。今月のメニューは夏の素材をたっぷりと使ったメニューを取り揃えております。ランチメニューからご覧ください。鶏料理で勝負「どっちの料理でショー」フロントの斉藤です。ヒントを得てお昼のメニューを作っています。偶然ですがお昼のメニューで宮崎の食材と食文化が真っ向からぶつかり合いました。見事にバッティングしたのが日本料理の日向鶏の親子丼とコンチネンタルダイニングのチキン南蛮。甘酢を絡めたジューシィーな鶏カラ揚げにタルタルソースのW味、そして口直しのキャベツはシャキシャキどちらも一歩も後へはひけません。さぁ~ご注文を頂けるのはどっち。(と最後にこのフレーズを言うTV番組が昔し有りました)その他にも色々と九州に因んだお料理をご用意しております。こちらのクラブHPをご覧ください。赤茄子とモッツァレラのスパゲティコンチネンタルダイニングの紅一点、松原です。お昼にお一人でゆったりと食事をされている方を見ると「余裕があるなー」と思います。そんな方々にピッタリなお料理をヒルズランチにご用意、7月は九州の食材、食文化に因んだお料理をお出しします。“夏野菜と鹿児島黒豚を使ったポークカレー”そして宮崎の郷土料理“チキン南蛮”熊本産赤茄子とモッツアレラチーズのスパゲティその他、色々とお好み、お使い勝手に応じたメニューをご用意しておりますので、こちらのメニューをご覧ください。ご利用、お待ちしています。