1800ml青ラベルは、近年までは地元滋賀県内限定で販売されていた商品。県内でのテストを経て、とうとう2019年12月からは全国で販売される運びとなりました。使用酵母は「きょうかい6号」。その中でも独自の研究により選定された優良株を使用しております。きょうかい6号酵母が織り成す特徴的な青りんご系の香りに、さらさらとした飲み心地。温度が常温に近づいてくると、果汁のような味がジュワッと感じるようになりました。黒のようにキリっと締める感じとも、白のようにまろやかな感じとも違う、青ラベルは果物を食べているような甘味と酸味が特徴です。