潟スポーツトップページ潟イベントとやの潟ウィンターキッチン2017とやの潟ウィンターキッチン2017冬を愉しむ、鳥屋野潟だけの食で。鳥屋野潟の周りにあった、食と人の豊かな営み。ウナギやシジミまで獲れる美しい潟で、漁師は魚を穫り、市場まで舟で運びました。人々は水をすくって飲み、子どもたちは潜って遊ぶ。鳥屋野潟に、私たちは希望ある未来を描きました。初開催で大きなインパクトを生んだ昨年に引き続き、2度目のとやの潟ウィンターキッチンを開催します。使ったメニューなど、今この地でしか味わえない旬の食を地域の上質なレストランやカフェで提供します。再生した食を、再び「食文化」に。潟の再生に尽力した潟の漁師や伝統野菜を守ってきた農家の営みに光をあてながら、鳥屋野潟の食を新潟の魅力として発信します。使ったメニュー、潟の冬をイメージしたオリジナルメニューを提供します。上質な食を愉しみながら、とやの潟でしか味わえない冬のひとときを。提供期間:2017年2月7日(火)〜3月5日(月)▶オリジナルメニュー提供詳細2.大人キッチン地域の魅力として鳥屋野潟の食を伝えるために、地域の大人が鳥屋野潟の魚を調理し、自ら味わい楽しむ。家庭でできるオシャレなお料理を、プロに教えてもらいながら作ります。シェフや漁師とともに鳥屋野潟の魚を使ったお料理の試食会や料理教室を開催します。冬に旬となる鳥屋野潟の魚。極寒の潟に、漁師は舟を出します。鳥屋野潟漁協の方々は、環境改善活動や稚魚の放流など「美味しい魚が食べられる」潟の再生にも大きな役割を果たしてきました。鳥屋野潟のさらなる発展のために、今日では地元小学校での教育活動にも力を注いでいます。限定し、栽培方法や出荷基準を管理することで品質を高め、女池菜ブランドを守ってきました。さんと、アメリカのオーガニック農場で研修を積んだ孫の辰則さんは、世代を超えて地域の食を繋いでいます。この事業は新潟市からの補助金を受けて実施します。当サイトは、Googleが提供する自動翻訳サービスを使用しています。自動翻訳システムによる機械的な翻訳のため、必ずしも正確な翻訳であるとは限りません。場合によっては、不正確または意図しない翻訳となる可能性があります。翻訳サービスを利用した結果について、一切を保証することはできません。翻訳サービスを利用される場合は、自動翻訳が100%正確ではないことを理解の上で利用してください。