匂いや味が独特で、種類によっては苦手な人も多いチーズ。ワインやビールのおつまみ、またはピザやパスタにかけるもの、という脇役的なイメージも大きいですよね。カロリーが高そうと敬遠してしまうことも。実はチーズは女性に嬉しい栄養価がたっぷりつまった食べ物なのです。トロ~リととろけてコクを出してくれるチーズは、上手に使いこせばレシピと美味しさの幅を広げてくれます。今回は、初心者さんにおすすめの簡単にできるチーズレシピをご紹介します。2017年04月17日作成カテゴリ:グルメキーワード食材チーズアレンジ・リメイクレシピサラダ・前菜モッツァレラお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数207出典:www.pexels.comふんわり香る乳製品の匂いに、コクのある濃厚な味わい。おやつに、おつまみに、料理のアクセントにと、大活躍のチーズ。大人も子どもも大好きな食べ物である一方、その香りや味が強いため、苦手......という人も多いのではないでしょうか。カロリーが高そうなイメージが強いため、ダイエット中の方は食べるのを控えたりしていませんか。実はチーズは、美しくなりたい女性にぴったりの食べ物なのです。そもそも、チーズって?チーズを知らない人はいないでしょうが、チーズって何?と改めて聞かれると、何と答えたらいいのか困ってしまいませんか?チーズには大きく分けて"ナチュラルチーズ"と"プロセスチーズ"の2つの種類があり、それぞれ公正競争規約というもので定義が決まっています。ナチュラルチーズ出典:pixabay.comナチュラルチーズは、温めた牛や山羊などの生乳に、レンネット(凝乳酵素)を加えたものを固めて作られます。固まった個体から、透明の液体(ホエー)を取り出せば、フレッシュチーズ(ナチュラルチーズの1種)が完成。そのままでも美味しく食べられますが、さらにここに乳酸菌やカビなどを加えて発酵させたものも多くあります。プロセスチーズ出典:pixabay.comプロセスチーズは、前記の方法で作られたナチュラルチーズを砕き、再び形成したものを指します。スーパーなどでキャンディタイプやスライスタイプで販売されているものも、これに該当します。1種類で作られるものもあれば、数種類混ぜたものもあり、味が変わりにくく、扱いやすいという特徴があります。女性に嬉しい栄養いっぱい!出典:www.pexels.comチーズに最も多く含まれる栄養価は、たんぱく質です。たんぱく質といえば大豆が有名ですが、実はチーズのたんぱく質の方が、アミノ酸のバランスが良いのです。悪玉菌を減らし、善玉菌を増やしてくれる乳酸菌、歯や爪や筋肉などに欠かせないカルシウムなど、チーズには女性に嬉しい、様々な栄養価が含まれています。ウォッシュタイプ、ハードタイプ、白カビタイプ、青カビタイプ、シェーブルタイプの6種類です。それぞれの特長と、レシピをご紹介します。フレッシュタイプ出典:www.pexels.comナチュラルチーズを発酵させずに完成させるのがフレッシュタイプ。代表的なのは、水牛の乳で作られたモッツァレラなどです。クセも匂いも少ないので、初心者さんでも食べやすく、シンプルな調理でも美味しくいただけます。小さくちぎったフレッシュチーズに、プチトマトとバジルを合わせれば、見た目も華やかなカプレーゼが完成です。出典:えびとアボカドにフレッシュチーズをからめてオニオンドレッシングで和えれば、あっという間にデリが完成。女子の大好きな組み合わせなので、パーティーの前菜としても活躍しそうです。bvividさんウォッシュタイプ出典:外側の皮を塩水やお酒で洗いながら熟成させたチーズ。匂いが強いものが多く、通向けと言われています。シンプルにマッシュポテトの上にのせていただけば、チーズの濃厚なうまさをたっぷり味わえます。出典:www.pexels.comじゃがいも、たまねぎ、ブロッコリーなど、お好みの野菜をたっぷり入れたグラタンもおすすめ。上から香り高いウォッシュチーズをかけて焼き上げれば、たっぷり野菜のチーズグラタンの完成です。ハードタイプ出典:www.pexels.com水分量が38%以下の硬いチーズのことで、ネズミと共に描かれる穴あきチーズでおなじみエメンタールなどがその代表格です。型に入れて重しをした後、塊のままで熟成させて作ります。半分にカットしたベーグルに、レタス、スライスしたハードタイプチーズ、そしてトマトをのせれば、シンプルだけどチーズの香り高いオープンサンドの完成です。出典:アルプスの少女ハイジでおなじみ、とろ~りとろけるラクレットなどもこのタイプ。ハードタイプはそのまま食べても熱を加えても美味しくいただけます。気軽にアルミホイルで、つつみ焼はいかがでしょうか?ラクレットのホイル包み焼き。ゆうさん白カビタイプ出典:日本人にもなじみの深い、白カビタイプ。していてクリーミーなので、カビタイプのチーズが苦手な方でも、比較的食べやすいと思います。カマンベールは、スーパーでも気軽に手に入る白カビチーズの代表格。そのままでも熱を加えてもおいしくいただけます。アボカドと同じくらいにカットして、お好みの味付けをするだけで、トロトロの絶品デリになりますよ。出典:熱を加えるとトロトロになって、より風味が強くなる白カビタイプ。薄い鍋で作ったポトフにぽちゃっと投入すれば、インパクト抜群の洋風チーズ鍋が完成します。胡椒をきかせれば、大人の味に。CocoAngelaさん青カビタイプ出典:チーズの中までカビが入り込み、強い塩気と匂いが特徴です。フランス最古のチーズとも言われており、2000年前のローマでも食べられていたという文献が残っているそうです。日本では、ゴルゴンゾーラがなどが有名です。青カビタイプのチーズをバケットにぬったら軽く焼いて、上からとろりとはちみつをかけてみてください。甘いソースと相性がよく、ほどよく臭みが消えて美味しくいただけます。ブルーチーズ香るこんがりはちみつパン。出典:レタスやベビーリーフの上に、一口大にカットしたオレンジとブルーチーズをのせれば、色鮮やかなサラダが完成。濃厚なブルーチーズですが、オレンジと一緒にいただくと、さっぱりとした味わいにしてくれます。flowerさんおわりに。苦手意識があった方も、まずは食べやすいプロセスチーズから挑戦してみてはいかかでしょうか。自分が好きなチーズが見つかるはずです。こちらの記事もおすすめとろーりとろけるフレッシュチーズがたまらない。『ブッラータ』と食材のおいしい組み合わせ◎keiwカプレーゼだけじゃない♪夏に食べたいモッツァレラチーズのレシピ集ma_coもっと知りたい「チーズ」のこと。主な種類と楽しみ方、おしゃれなレシピをご紹介tsubuおいしくて体にやさしい。(8)内容について運営スタッフに連絡ori-oonお出かけが好きで、月に1度は日帰り旅行をしています。素敵なカフェやレストラ...定番記事ランキングコツを押さえて、美味しいポテトサラダを食卓に。基本の作り方とプロ...rocoroco色んなサラダがつくれちゃう。人気のキャベツサラダレシピ【15選】villagea意外と簡単♪“おうちでチーズフォンデュ”にチャレンジしてみませんか?tomomoささっと作れて美味しいのが◎クリームチーズのおつまみ・スイーツレシピmusasiブルーチーズをもっと身近に、もっと美味しく♪おすすめのレシピmaioティラミスだけじゃないよ♪風味がぐっとアップする「マスカルポーネ...Chocolatおつまみに、おもてなしに。旬のおしゃれはコスパよく。歳を素敵に重ねるために。人混みを気にせず楽しめる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。