酒に妖精?三河地方を走っているとよく街道沿いに酒瓶の看板を見掛ける。酒瓶は直立しているんだけれど、これは斜め。なんか妖精みたいのが跨がっている。珍しかったのでパシャリ。『夢山水』って、知ってた?と思ったら、横に「酒造好適米」って書いてあるように、これってお酒じゃなくて酒米の看板なんだね。妖精に見えたのは米粒。どうりで地元のJAが設置している訳だ。酒米といえば「山田錦」が有名だけど、「夢山水」はその山田錦をさらに改良したこの地方のものなんだそうだ。酒造りには、米、水、酵母などいくつもの要素が欠かせないとか。品種改良に努力している職人のみなさん、どうぞ頑張ってください。F1バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月プロフィールRSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る。