ロブション」の9周年という中途半端なお題目で先日、ガラパーティーなるものが開催されました。ジョエル・ロブションが厨房で陣頭指揮の下、わざわざ本店のシェフも来日してのコラボレーション。参加費用はなんと8万円。景気回復の芽が出かけているかは別にして、この時期、かなりの強気な値付けに私は驚きました。自腹族にとって許容金額をはるかに超えています。数日後、つい問い合わせの電話をしてしまったのです。店側は既に予約で満席、10組近いキャンセル待ちと淡々と答えます。そんなに客は集まらないとの私の予想は崩れ、おおいに動揺したのです。問い合わせだけでメンバーも決めていなかったのですが、つい、申し込みをしてしまいました。順番が廻ってこないとの考えもありました。予約が取れたとの連絡が入ってきたのには呆れました。疑問は残りましたが申し込んだ以上、受け入れた次第です。料理はまだしも出すワインを事前に教えないという強気の営業方針に、実際は客が引いてしまったのかもしれません。当日の客層は予想通り。一応ホールは満席です。ほとんどの人は領収書を要求することが予想されました。私は自分の浅はかさに後悔したのです。金額の割にあまりに内容がプアなのです。その日の為に作られたワイン&料理リストは各人に配られます。ワインも料理も種類は多い。赤ワインはブルゴーニュとボルドー、そして最後はソーテルヌの甘口です。生産年も優良年を選んではありますが、比較的若いものばかり。本当の複雑な味わいがでてくるには50年はかかるであろうソーテルヌでさえ70年物と期待はずれ。その他白のブルゴーニュに有名な造り手を選んでいましたが他は中堅や2級のワインのラインナップとなっておりました。私の所蔵品や相当品から推定すると、6本合計で8万円前後です。海外オークションなどで一般小売より安めに仕入れた物もありますが、タイユバンなど向うの古くからの有名店は、ワインがリリースされた時に大量に仕入れているはずで、ここ10数年で蒐集しだした私よりはるかに安く購入しているはずです。仮に、8万円の内訳を、ワインと料理五分五分としたとしても、6本全部で8万円ですから、余りに高すぎる設定なのです。現在どこでも手に入る、飲める珍しくないワイン。私達ほか自腹族は予約をしなかったと考えます。オーナーのヴリナ氏は日本人客を舐めているのでしょうか。ワインに詳しい人、飲み込んでいる人には、まったく食指を動かされないセレクションです。ワインがワインなら、料理もCPが悪すぎです。マツタケと高級食材を使った皿もありますが、アミューズも含めて6皿。ポーションは小さく、原価はしれています。最高級の丹波産でも100グラム1万円ですから。高い白トリュフもほんの少量です。高額ディナーを供するグランメゾンの姿勢を疑うものが続くのです。価格を考えなければおしい部類の料理。段々「ラトリエ」に近づいていくように感じてしまうのです。仮に料理を3万円としても割高と考えます。やる気を出せば、CPの良い、満足感を与えられるイヴェントが出来るはずと私は考えます。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。