カレーファウンテンの準備はどうなっているのだろうか。見に行くとまだかなり初期の状態だった。今回、カレーはKIRINのどごし〈生〉の関係者が準備してくれることになっている。奥でわれわれが(正確には玉置さんが)慣れた手つきでうどんを打ち始めて焦ったのだろうか、ザワザワし始めた。玉置さんの華麗な製麺を見てあわてるKIRINカレー陣。ところでカレーファウンテンのカレーには具を入れてはいけない。具のないカレーをどう作るのかで議論しているところにおたまを持って入ってきたのはLIONの内田さんである。いま急にLIONの人が出てきて混乱したかと思うが、実はここはLIONの研究所の一室なのだ。キリンとかライオンとか、動物園なのかと思うが、なぜここでやることになったのかはいずれわかります。玉置製麺が本気出すカレーの準備がようやく始まったころ、寝かせておいたうどんの生地が整った。製麺の方がばっちり進んでいるのにカレーの方が楽しそうに見えるのはどうしてだろう。うどん作りはいよいよ製麺機を使った工程へと突入する。いわゆる「見せ場」というやつである。ローラーで伸ばした生地を製麺機でカットしていきます。ここが見ていて一番面白い。製麺の楽しさをわかってもらいたくてカレーを作ってる人たちを一人ずつ呼んで体験してもらった。「え、こんなにすぐにうどんってできるんですね」「そうなんですよ」これは製麺機を使ったセラピーだなと思った。癒されているのは玉置さんである。カレーを作るとかうどんを打つとか、こういう準備段階をみんなでやることで仲良くなれるのはいいことだと思う。歓声につつまれて、うどんが打ちあがった。手打ちうどんの麺、完成。同じ頃、具のないカレーも無事完成していた。カレーファウンテンの準備もオッケーとのこと。計ったかのような連係プレーである。全員が一つの目的のために機能していた(ここまでは)。うどん班はいよいよ最後の工程「茹で」に入る。LION内田さんは玉置さんに「うどん屋さんなんですか?」と素で聞いていたが、いま写真を見返すとこれでうどん屋さんじゃない方が不思議だ。3分ほど茹でたら急いで移動して水で洗います。一度言うがここはLIONの研究所である。洗剤だとかの研究が日々行われている場所だ。そんな場所でも玉置さんは平常心でうどんを洗う。玉置さんはこれまでもいろいろな場所に出張してうどんを打ってきたらしいが、ほとんどがどこかの家だったという。今回のチャレンジでまた製麺の幅が広がったに違いない。