ショートブレッドに合わせると、最高の相性。uf-fuさんオリジナルのジンジャーティー。ウーフ(紅茶)ショートブレッドに合わせると、最高の相性。uf-fuさんオリジナルのジンジャーティー。高知県産の特別栽培生姜の中心部、芯の部分だけを乾燥させたドライジンジャーがたっぷりと入っています。ティンブラとセイロンベースのジンジャーティー。兵庫県芦屋の紅茶専門店uf-fuウーフさんのオリジナルブレンドで、オープン以来人気の定番なのだそう。生姜の皮は雑味となるため混ぜないのだと大西さんが説明していました。辛さが穏やかで味がクリアなのかも。これがこれが、ストレートで飲んでも、濃いめに淹れてミルクティーにしても、かなり、かなり美味しい。『おやつの時間』にご来店いただいた方に、何度か試飲をお出ししていたのですがストレートで淹れた温かいこのジンジャーティー、「香りがキツすぎなくて優しい」と、とっても好評です。夜寝る前に飲むと身体の真ん中からじわじわと温まるので、これからの季節常備しておきたいお茶No.1です。茶さじを載せたのは関口憲孝さんの青磁。薄いブルーに真鍮がとてもきれい。この淡いブルーに鈍いゴールドという組み合わせ、実はとても好きなんです。会期が始まって以来毎日何かしらのお菓子を食べているのですが、本日のおやつは目黒のCookie-Gさんのショートブレッド。高田屋将弘さんの灰粉引の四角いお皿にのせて。お皿もこんがりよく焼けた香ばしい色合いですね。Cookie-Gクッキー・ジーさん(何度も皆さんに説明しているのですが、クッキー爺さんじゃないですよ)の看板商品でもあるこのお菓子、これがまたこの上なくシンプルなのにズルイほど美味しい。ろばレターでも皆さんに一番におすすめしてしまいましたが、昨年はこれだけを買うために会期中毎日のように通い詰めてくださった方も出たほどです。独特な音感の歯触りは、Cookie-Gの須崎さんいわくおそらく半量全粒粉だからかも、とのこと。「同じ配合で焼けば誰でもこんな味になるわよ~」と軽く言うのですが、そんなの信用できません。小麦粉、バター、砂糖、塩。これだけの材料で、この風味を出すなんて、粉やバターの素材を厳選するのは当たり前としても、配合だけで同じような食感を出せるなんて到底思えません。わたくしママろば、この微妙な焼き加減こそが、ザックザクの食感を生みだすのに一役も二役も買っているはずとにらんでおります。実はあの、生焼けのようなやわらか~いクッキーが苦手なのです。粉もバターも生っぽくて、なんだか胸にもたれてしまう。焼き菓子は、がっちりしっかり焼切っているものが断然すきです。焦げるギリギリ手前のところ、といった辺りの火の通り方が理想です。パンも、しっかり焼いて皮が焦げているものがすきなのです。その方が食後に胃が重たくならない気がします。なんとなくカフェラテだと朝食っぽいかなという気がして紅茶にして、ジンジャーティーなんか合いそう!と一緒に食べてみたら、ドンピシャリ!...これはかなり、かなり、ビタッと決まったマリア―ジュでした。こんなに互いに引き立てあうのを体験してしまうと、味をしめてあれこれ組み合わせてみたくなります。よおし、明日はカレーサブレにコルカタチャイだとか、エスプレッソでピーカンナッツサブレを行くか...いやいやここは意表をついてダブルチョコクッキーにバニラ風味のブルボンブレンドをかぶせるか?など、甘い妄想が膨らんで止まりません。...会期終了の頃、確実に体重が増えている気がするママろばでした。いや、ろば肥ゆる秋、ですね。...去年も同じネタを使った気もしますが。温かい紅茶に癒されたい季節の到来です。冷蔵庫の隅っこでしわしわになりかけたキュウリを、無駄にしない。河井美歩さんのお野菜使い切り術。一生使える漆の素晴らしさを現代のテーブルで。~~っと飽きのこない、小林慎二さんの漆。戻さずにすぐに使える、むしろ戻さない方が美味しい乾物御三家。シンプルの極みパスタ『赤』はもちろん、パスタ・アル・ポモドーロ。サラダもマリネもこれ1本ですべて完結。飲めてしまうまろやかさの白バルサミコ。『おやつの時間』まだまだ続いてますよ~~。加藤かずみさんの作品が届きました。現在はオンラインでのみ作品をご覧いただけます。●3月8日ミモザの日に、ラ・レノンキュールさんによる、ミモザを使ったスワッグの制作を楽しむワークショップを開催します。香りの良いミモザを中心にそのままドライにできる素材と組み合わせて長く飾れるスワッグを作り、お持ち帰りいただけます。制作の後は作品を見ながらティータイム。ワンドリンク、お菓子つき。donnaフェスタ・デッラ・ドンナ。ミモザの優しい香りに癒されながらゆっくりした時間を楽しんでください。店舗前の4台のみ当店の駐車スペースとなります。それ以外のスペースには駐車しないようお願いいたします。お菓子のために存在しているかのような軽やかさ。知らなかった種類の心地よさを発見できる、新たな接点。『おやつの時間』を彩る野口悦士さんのうつわあのトッローネにチョコレートがけバージョンが登場!これを紹介しないのは犯罪...そこまで言い切れるお菓子はそうそうありません。