12:59本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。詳細は上記URLを参照下さい。プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。53624【編註】クライアントからの要請により、提供された原稿をそのまま配信します。共同通信JBNでは一切編集を行っておりません。ワイキキ・ビーチ」に江戸前鮨の名店「すし匠」の出店が決定したと発表いたしました。ワイキキ・ビーチ」は、パックレップLLCにより投資開発が行われ、ワイキキビーチの入口に建つラグジュアリー・ロウに直結しています。「すし匠」にとって、今回の出店が海外初となります。四谷にお店を構える「すし匠」は、平成元年のオープン以来、現在ではのれん分けしたグループ店舗を含む15店を日本国内に展開しています。ワイキキ・ビーチでの出店にあたり、次のように述べています。「海外出店には、不安も多くございましたが、江戸前鮨の味を異国の地ハワイでも是非ともお召し上がりいただきたい、また一人でも多くの諸外国の方々に私どもの文化を共有していきたいという想いの方が大きく上回りました。ハワイ出店にあたり、これ以上のロケーションはないと思いました。「すし匠」の出店にあたりパックレップLLCの代表、ジェイソン・グロスフェルド氏はこう語ります。「中澤氏は鮨に関する優れた知識と技術のほかに、お客様に対してのおもてなしや気遣い、お弟子さんへの教育など人間力にも溢れ、多くの一流鮨職人から認められる存在でもあります。ワイキキ・ビーチのオーナーやゲストの方々にお届けできることを、非常に嬉しく思っております。中澤氏の生み出す江戸前鮨は、魚それぞれが持つ本来の味を引き出すために塩漬けにしたり、酢で〆たりと一手間かけることで知られており、提供される40種類を超えるネタひとつひとつに異なる方法で下仕事を加えていきます。ネタとシャリのバランスも大事にしており、ネタによって数種類の温度の異なるシャリで鮨を握るなど、類まれなる匠の味が堪能できます。ワイキキ・ビーチは、オーナー、ゲスト、居住者の方々にザ・リッツ・カールトンが誇る一流のサービスとアメニティを提供します。中澤圭二氏について東京都生まれ。全国各地で修行したあと、1989年に初めて自身の店となる「すし匠さわ」を東京・二番町に開店。1993年、「すし匠」を四谷にオープンし、現在はのれん分けを含む、グループ店舗15店を展開しています。今日では鮨の技術や造詣の深さにより、東京で最も影響力をもつ江戸前鮨職人の一人と称えられています。著書に「鮨屋の人間力」があります。パックレップLLCについてパックレップLLCは、ザ・リッツ・カールトン・レジデンス、ワイキキ・ビーチの投資開発を行うため特別に立ち上げられました。同社は、ザ・ウォーターマークやトランプ・インターナショナル・ホテル・ワイキキ・ビーチ・ウォークなどの開発を成功に導いた実績を持つ、ジェイソン・グロスフェルド氏の会社が経営しています。このプロジェクトに参加するにあたり、グロスフェルドは最高級ラグジュアリー物件がハワイの価値をより高めると見込んでいます。LLC関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。