今月は、トゥリリアムオカダファームさんのソフトクリームです。岡田秀雄さん、岡田ミナ子さんは、ちょうど私が生まれた昭和51年に白滝村に入植されました。ミナ子さんは、もともと世田谷区出身のお嬢様。近くに1軒だけ酪農家がいたことが、彼女の運命をかえました。豚を放牧で飼い、その食肉加工など、「本物」を伝えるため、できることを全て行い、百貨店の催事などの道も開拓してこられ、都内の顧客は6000人を超えるといいます。その半世紀は、「幸せな豚は美味しい」という本でまとめられ、新規就農者や、女性農業者にとってのバイブルになっています。副会長などをつとめ、担い手の育成に尽力されています。生き方に迷っている若い子を1年間引き受けていただいたご縁もあります。「今の世の中、売り手は流行に振り回されており、もはや何が本物か分からない世界になっていると思います。本当の味が分かる人に届けたい。酪農にはいろいろな形があると考えて下さい。当初、豚20頭を飼い、『養豚』ではなく、牧場で放し飼いにする『放牧豚」が話題となりました。私たちは自然放牧ではないし、集約放牧でもない、いうならば、『自由放牧』です。牧場を元気に走り回っている豚は健康そのもので美味しいのです。」そんな女性起業農業者の先駆者であるトゥリリアムオカダファームのソフトクリームを、ぜひお楽しみください!(岡田さんから、ご案内のはがきが届いている顧客の方には、ソフトクリーム100円割引となります。旅するワイン展~パンとチーズをカバンにつめて」に出店します。いうイベントにて、「チーズのこえ」は、日本のチーズをご紹介させていただきます。お知らせ包丁研ぎの名匠チーズカット用の両手切りの包丁。オランダにいる友人にお願いして送ってもらったものです。このナイフを研げる包丁屋がなかなかおらず、先週走り回って探していました。おかげさまで、たくさんの皆さまにお越しいただいております。お知らせ最近の記事スタッフ募集しています。令和元年度第1回研修会NHK「ラジオ深夜便」の美味しい仕事人に出演しました。