日々のこと金曜日、大好きなごはん屋さん「なると屋+典座」にお昼ごはんを食べに行ってきました。夏にかぼちゃのスープを飲んだ記憶があるので、2か月ぐらいご無沙汰してしまったかも。タイミングが合わず、なかなか行けなかったのですがやっと「11月のごはん」を食べることができました。主菜はひじきの春巻き。春巻きの上にはさっぱりとお酢で味つけられたにんじんたちが色鮮やかにあしらわれていました。2つを一緒にくちに入れるとにんじんの歯ごたえやすっぱさとひじきの深い味が混じり、ひとつずつ食べたのとはまたひと味違う、新しい味になりました。食べてまたびっくり!すっぱさがプラスされるとますますひじきの深みが増すのだなあ、と。お味噌汁もゆずの風味となんだか少しだけとろんとした食感。なんだろう、あの感じ。ねぎのとろみかしら?食べるたびになんどもびっくりしてしまう、なると屋さんのごはん。そのびっくりがいつも「やさしい」。威圧したり、「どーだ!」みたいな感じがまったくない。いばった感じがしない。それってすごいなあといつも感心してしまいます。自分が「すごい!」と思えることを人に伝えたくなるのは当たり前なのだけれど、その伝えかたってとても難しい。なると屋さんに行くといつもそのことを教わります。本当に感じてもらいたいことは、もしかしたらひっそりやさしく・・・ないしょばなしみたいに。やさしい味がするなると屋さんのごはんからいつもいろんなことを学んでます。Posts2019/12/13ブログを書くこと。2019/12/13自炊のときのアタマの中。レベル2部、発足!2019/11/13イベントクラスのお知らせ。2019/11/11ただいまー!2019/10/08旅での出会い。ジャイロトニック本部の許可を得て運営しています。YAMAMOTOContact。