今日の主役は、昨日に続いて胡瓜!!☆胡瓜ドレッシングのSALAD胡瓜1本をすりおろして、ワインビネガー大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1にんにくのすりおろし小さじ1、塩。胡椒を合わせて湯むきしたトマトにかけました。クセになるドレッシングです。生意気にも予約投稿なんてコじゃれたマネをしています。旅行はプチなので1泊。遊びに来てくれたみなさん、お盆中なのにありがとう☆コメントは帰ったらしますね~。0このページのトップへ☆ベトナム風茄子サラダごめんなさいね。今日は思いがけずに夏休みがとれたので、プチ旅行に行くことにしました。いっても何処もお盆で予約がいっぱいだから、近場です。コメント欄はとじナース。☆ベトナム風茄子サラダ■作り方1.茄子2本を焼き茄子にします。2.塩・胡椒した挽肉少々をしっかり炒め、油を捨てます。大さじ1赤唐辛子適量を和えたドレッシングをかけ、パクチをのせます。今までにのせたレシピを作ってくれました。食べられなくなった事がありました。あの虫カゴの中で熟したやつが、まんま「虫の味」みたいに脳にインプットされてしまったからです。だいたい好き嫌いって、何かしら理由があるはず。いえば、ラーメン屋さんでついてくる薬味の青葱が「リカちゃん人形の味」だと思ったこともあったなー。さあて、今日はズッキーニを使ってますが、これは胡瓜で作った方が本当は美味しいレシピです。いつも素敵なパンを焼く、優しいはちみつのような女性(だよね?)なのに、大人になって胡瓜がやっと食べられるようになった可愛いらしい「はちみつの食卓」のバブちゃんに贈るメニューです。鶏がらスープ/大さじ3■作り方1.鶏肉はそぎ切りにし、さらに細く切る。2.1に酒(分量外)と塩少々をかけておく。3.鍋に湯を沸かし、胡麻油(分量外)少々をたらす。4.1に片栗粉をまぶし、3で熱湯にさっとくぐらせて火を通す。5.ズッキーニは縦に切り、千切りにする。6.鍋にサラダ油を熱し、長葱、生姜を香りよく炒める。8.6に鶏肉とズッキニーを入れ強火で炒めAで味付けをする。こちらは阿佐ヶ谷の七夕祭りで見かけた「和製ジョニー」です。観光に来ていた外人さん達に、バカウケしてました~。ジョニーに似ているけれど、もうパイレーツじゃないコスプレすればいいのに、と思いつつ、ちょっと胸がトキメキましたよ。0このページのトップへフローズンガスパチョまた茄子だよん。安いし美味しいんだもの。今日は定番の焼き茄子のバリエーションです。「小太郎のまんぷく日記」の小太郎さんがミニトマトを湯むきして冷凍してスムージを作っていたのをヒントに、ガスパチョを作って、その上に茄子をトッピングしました。冷たくて、栄養もばっちりの一皿です。刺しては一巻き、最後に手で軽く形を整えるだけ。塩と粗挽きこしょうをふりかけ、グリルで余分な脂を落としながら両面焼きます。すっごく簡単なのに、テーブルの上に出せばそれだけで特別な気分。お肉が安い時に作って冷凍もしておけるから、とっても便利、しかも美味しい。直感で、大好きな人とわかってしまった一目惚れに近いエミリオさんが昨日の夏野菜のポン酢炒めを作ってくれました。この仕事の速さ!!かっこいいね~。美味しいものがいっぱいだけれど、食べられない。楽しくてお洒落でお笑いのセンスも抜群のエミちゃんのブログに遊びにいってね。2このページのトップへ☆夏野菜のポン酢炒め夏ともなれば、会社に着く前に化粧なんてどろどろになっているのは当たり前。服もらくなのでいいわ~。居直っている日々が相変わらず続いています。今日の料理も「らくなのがいいわ~」です。いや、これ、そもそも料理なのかと疑問も残りますが、のせます。マリネしなくてもマリネの味がするポン酢炒めです。いえばポン酢のポンって語源はオランダ語のポンス(pons)から来ているんだそうな。ジュースのポンは何だろう。疑問をもって調べたらポンジュースに関係なく日本人が間違えやすいカタカナ語というのを見つけました。1位はアタッシェケースでした。ええ?アタッシュケースじゃないのぉ~!!ある意味びっくりしました。伊達に歳をとってます。外見だけ歳をとってます。☆夏野菜のポン酢炒め■作り方1.茄子やズッキーニー等のお好きな野菜を切ります。2.フライパンに胡麻油を入れ、香りが出たら1をいれます。3.強火で軽く炒めたら、蓋をして蒸し煮にします。強火にして生姜の搾り汁を加えささっと炒めれば完成です。お好みでラー油や一味をふりかけます。こちら、今週の小松菜(毎週2束も届くのだ)。0このページのトップへ☆フェタ風チーズTOFU昨日、ブログ友達のプリンちゃんから、嬉しい小包が届きました。オーストラリアのお土産企画でなんと当選したので、お塩と、手作りのスワロフスキーのビーズを使ったチャームとお手紙も添えられたプレゼントが送られてきたんです。