Lau(カオラウ)こちらは、ホイアン名物の温かい混ぜ麺です!なんとそのルーツは、日本と交易をしていた際に日本人が伝えた”伊勢うどん”と言われています。お米でできた麺、チャーシュー、ハーブや野菜とあまじょっぱい醤油ベースのたれを混ぜて食べます。Rose(ホワイトローズ)見た目が”白いバラの花びら”のように見えることからその名がつけられた、見た目にも美しい料理。ヌクマムの甘いたれをつけて食べます。Wonton(揚げワンタン)揚げたワンタンの上に、酢豚のような甘酸っぱい炒め物をトッピングした料理。30,000ドン(約150円)ゆでたての麺ともやしの上に、たっぷりの野菜とチャーシュー、揚げせんべいがトッピングされています*甘じょっぱいたれとラー油が全体に行き渡るように、よーく混ぜてからいただきます!!ひとくち食べてみると、コシがありもちもちした麺に意外とあっさりしたたれが良く絡んでいておいしい!!ベトナムの醤油は熟成感があって、日本のたまり醤油のような味がするので、コクや旨みはしっかりあるけど、本当にいい意味であっさり食べられる味に仕上がっているんです(^^)!たっぷりのゆでもやしと野菜のシャキシャキ感もあるので、日本のサラダ麺のような感じでヘルシー*少しだけ感じられるピリっとした辛さと、五香粉の風味が後を引きます!最大の特徴である麺の食感は、ベトナムで食べられている他の麺とは明らかに別物!お米でできているので日本のうどんとも異なりますが、適度なコシがあってとっても満足感があります*この麺のコシや少し黄色みがかった色の秘密は水にあるそうです!ホイアンの三大名物の内のカオラウ、ホワイトローズは、ホイアンにある”バーレー井戸”の水を用いてつくられています。43」ホイアン名物ホワイトローズは、その名も「ホワイト・ローズ」というお店が製造元となっていて、毎日ホイアン市内のいろいろなお店に卸しているそうです。(「ホワイト・ローズ」のお店の場所は最後の地図に載せています)なので、蒸し加減などは各お店によって異なるものの、どちらのお店でも同じホワイトローズが楽しめるとのこと。見た目の美しさから名前がついているけど、一体どんな味がするんだろう??調べてみるとホワイトローズは1皿の量が多いようで、7万ドン以上する店がほとんどでした。麺料理などが2万ドンで食べられてしまうベトナムで、しかも食べ歩きしまくって常に満腹の状態の私たちには、チャレンジするにはちょびっとだけハードルが高い模様。38,000ドン(約190円)ホワイトローズは噂に聞いていた通り本当に白いバラの花びらのよう*盛り付けの仕方も更にお花感を増していてとーーってもかわいかったです(^^)!中央の小皿によそわれたたれにつけていただきます。どんなものなのか興味津々で食べてみると、皮が予想以上にぷるぷるもちもちとした食感でおいしい!中身のエビの風味はそこまで強くないものの、一口サイズですが意外に満足感があります(◍•ᴗ•◍)もちもちの皮とカリカリさくさくのフライドオニオンとガーリックの食感がいい感じです*つけだれは、ベトナム料理に欠かせないヌクマムをつかった甘めのたれで、これにつけることによって、ベトナムらしさを感じられる一品に仕上げるように感じました*写真をよく見てもらうとお分かり頂けると思うのですが、左上の1つだけ他のものと形が違います。(バインミーフーン)」こちらのお店、”ベトナムでNo.1”とも言われる程のバインミーの名店なのですが、実はご当地グルメの揚げワンタンも楽しむことができます。(バインミーについての詳しい記事はこちら→★)トッピングの味付けや具材はお店によって異なる”揚げワンタン”。45,000ドン(約215円)続いて揚げワンタンは、ケチャップ感の強めの甘めの具材がのっていました。スナック感覚で食べられる一品でした。Buoi」こちらはホイアン三大グルメの中にはくくられないけど、とっても絶品でおすすめしたいのが”ホイアン風コムガー”です!”コムガー”は”チキンライス”の意味なので、みなさんが良く知っているタイ料理のカオマンガイのようなものや、揚げた鶏肉がご飯の上にのっているものなどスタイルは本当に様々です。Buoi長くなりましたがいかがでしょうか??ホイアンは本当にグルメの街で、おいしいものが山のようにありました(◍•ᴗ•◍)!!ただおいしいだけではなくて、”ホイアンでしか食べられない絶品料理”がたくさんあるので、是非全部トライしてみてくださいね(^^)!!!今日も、最後までお読みいただきありがとうごさいました*ブログランキング参加中!「世界一周」のバナーを1日1クリックお願いします!週間のクリック数でランキングが変わります。応援の程をよろしくお願いします!さあ、今日は何位かな?にほんブログ村いつも見ていただきありがとうございます。新婚旅行で世界一周中の27歳。食べ歩き・料理が大好き。日本では食品メーカーで商品開発をしていました。商品の味づくりをしていたので特技は味を分析すること。おいしいものを食べると”何故おいしいんだ!!”とあれこれ気になってしまいます。2017.10.30こんにちは!だいすけです。[...][...]Googleのおかげで僕らは世界と繋がれる。2018.02.23こんにちは!だいすけです。僕らは兄妹に間違われます。新婚旅行で世界一周中のちかです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。Ranking「世界一周」のバナーを1日1クリックお願いします!週間のクリック数でランキングが変わります。行き方,爆買い!爆食い!?ホーチミンのロシアンマーケットへ!2018.02.23世界一周中カップルとの再会!趣旨を見失いそうになるメコンデルターツアー2018.02.22グルメ,これは食べるべき!フォーとブンチャーおすすめ人気店4選@ホーチミン絶品グルメ2018.02.21Googleのおかげで僕らは世界と繋がれる。囚人のおいちゃんとの。