市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。1873代表的な呼び名アカシタビラメシェアツイート全長40cm前後になる。イヌノシタ属は眼のない方には有孔測線がない。眼のある表には測線が2本(腹側の縁には測線がない)。全体に赤みがあり、やや吻(先端)が尖っている。戦前1936年からこの標準和名であるが、命名者は不明。西日本の人間であれば、決してこのような名をつけることはないと思う。アカシタビラメ備考またアカシタビラメを「アオシタ」、コウライアカウシノシタを「ばけした」。ゲンチョウ参考文献より。瀬戸内海など産地では煮つけの定番的なものでもあり、スーパーなどでもよく見かける。瀬戸内海周辺から入荷してくる。流通上は単にアカシタビラメとして取り扱われ、評価が高く、やや高値となっている。鱗がはげやすいので、体色などは目安にはなりづらい。腹が柔らかいものはさける。味わい旬は春から夏(?)鱗は薄く剥がれやすい。皮は硬く丈夫で剥がれやすい。