安い鶏むねもこうなれば最高です!ちなみに、付け合わせは、ミスマッチやったんですが、舞茸とチンゲン菜をめんつゆで炒めたもの。これはこれで美味い!ただこの組み合わせはもう一つ。気持ち程度の数滴おからはもう少し量を減らしてもいいかも。ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。ハンバーグ自体に塩気はなし!でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。付け合わせは、バターとにんにくでOKです。醤油は本当に気持ち程度。おから揚げ2008/12/10(水)【おから揚げ】ハンバーグでもない、何なのかわからない物体です。おからを空炒りするか、レンジで水気を飛ばし、挽肉とみじん切りにした玉葱をボウルで混ぜ合わせ、黒コショウ・片栗粉を混ぜ、小判型にまとめ、揚げ油で揚げる。醤油マヨネーズやケチャップでどうぞ。焼いた方がモチモチになって美味しいかもしれないです。揚げに挑戦したのですが。イモっぽくなり、これはこれで美味しいです。コロッケのパン粉が取れた感じかな。小1ナスは小さめに切っておく。にら、人参も細く切っておく。おからと野菜を炒め、水と調味料を加えて水気を飛ばす。簡単で、ちょっと違ったおからです。大2~3おからは、レンジでチンするかフライパンで空炒りして水分を飛ばしておく。イカゲソ、玉葱、人参をみじん切りにし、フライパンで炒める。水気を切って、おからと混ぜ合わせる。片栗粉を入れ混ぜ、団子状にする。フライパンに油1cmほど入れて、170°Cくらいで揚げていく。表面がカリっとしたら完成。お好みで、ソース&マヨ、醤油&マヨ、七味等で食べてください!先に団子にする時に味付けをしておいてもOKです。少々オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら、野菜を入れて炒める。火が通ったらトマト缶を加えて、おからを入れて水気がなくなるギリギリくらいまで炒める。黒コショウを振って完成。おからのイタリアンバージョンです。ヘルシー!!で美味しー!!逸品。おからはレンジでチンするか、フライパンで焦げないよう空炒りしておく。切った鶏せせりと、玉葱をフライパンで強火で炒めておく。(火が通ったらOK)全部ボウルで混ぜて小判型にしてフライパンで焼く。両面カリっと焼ければ完成。今回、半分はカレー味にしました。ガラムマサラ少々、クミン少々、オールスパイス少々。なければカレー粉でOK。お皿に盛り、ケチャップを添えて完成。外はカリっと中はモッチモチのおかずにも、おつまみにもなる逸品。餅が入ってるように思えてしまう不思議な食感を是非。拾ってきたレシピから。ティースプーン1ちょいくらい。砂糖なら20g・ココアパウダー5g・無塩バター50gバターをレンジで溶かして、ボウルに卵をしっかりとほぐし、材料を全てぶっこみゴムベラで練るように混ぜる。暑い季節だと一旦冷蔵庫で生地を休ませる方がいいようです。天板にクッキングシートを敷いて、スプーンですくい落とし、少し形を整えて、160°Cに予熱したオーブンで15~20分焼く。粗熱が取れるまで置いてからどうぞ。パルスイートはもう少し多めでもいいかも。甘さ控えめな感じになりました。鶏むね肉150gをミンチに。卵1個をいり卵にしておく。春雨20gくらいを戻しておく(ゆでる場合も)、細かく刻む。ネギみじん切り、おから50gくらい、片栗粉、みりん小1、味噌小1を混ぜて小判型に丸めてフライパンで両面焼いて出来上がり。ハッシュドおから2008/10/10(金)【ハッシュドおから】おから100g(空炒めしたやつ)と、玉葱1/2個をみじんより少し粗めにしたやつと、片栗粉30~40g混ぜて、塩・コショウ。小判型にして焼くだけ。寒天あれば・・・って感じらしい。