山形県のブランド米はえぬき「はえぬき」はササニシキに変わる品種をめざし、開発育成された山形県で作られたブランド米です。お米の粒はとてもしっかりしているのが特徴で、炊き上がりのご飯は粒がしっかりとしていてとても形が整っています。「つや姫」は2010年に本格的にデビューを果たすために、全国的な知名度向上に向けて3年間のブランド化戦略計画を展開し、見事に功を奏した山形県の主流なブランド米です。山形県のブランド米はコシヒカリとつや姫、はえぬき、ひとめぼれがあります。コンクールにおいて5年連続で金賞を受賞しており、殿堂入りを果たしたお米でもあります。