ミーハー主婦の釣りと食。スマートフォン用の表示で見るミーハー主婦の釣りと食。釣り初心者の釣りと食。ミーハーなので流行ってること、オシャレなことも気になります。原了郭http://www.hararyoukaku.co.jp/高級料亭でも使用されているという京都祇園・原了郭の七味、arikoさんの著書で紹介されており、七味より一味派の私でしたが、ちゃんとした七味って使ったことないな~と思い立って購入しました!正直なところ、ジャケ買い感もいなめない。東京育ちからすると京都ってだけで少し贔屓してしまう、期待してしまう感もいなめない。いうことで木でつくられた筒とストック分の黒七味を購入しました。大きい蓋をして完成♪いいですね~~京都っぽいし、和食高級料亭っぽいですよ~~注意書きも入っていました。上記の原料をこだわりの製法でから煎りして、よく揉みこみ馴染ませてつくることで色が黒くなり商品の名前の所以のように黒っぽい七味が完成されるそう。原料にも製造者によって変化があると思いますが配合もとても大事っぽいですよね。確かに結構辛いですがちゃんとうまみもある一味でとっても気に入っています。白身魚のときに、甘口醤油に+黄金一味、これ本当最高なんです!!!!!いままでなんでわさびつけてたんだ!!!!!!いやわさびも美味しいですけどね。醤油+黄金一味が食べたくて魚釣りに行っているのかもしれない私。一口飲んでびっくり、、、、これは、、、、凄い。深すぎる!!!!辛み自体はあまり強くなく感じたので追加して、、、飲む。高級料亭っぽく、一気になりましてびっくり。ちなみにお正月の名残が残りまくっている冷蔵庫の中から松前漬けに、、、ひらり、、、これもまた、、、、意外と合う!!!!山椒やケシの実の香りがしっかりあるのだけど、味がとがった感じでないのでとても深くなって美味しいですね。なんか大人の階段を一気に登った感じの料理になってしまいました。これから、お料理に使っていくのが楽しみ。食べるのが好きな人は美味しい物を求めて生きているんだなって自分の事も含め、とっても納得でした。黄金一味は刺激を加えたいとき、白身魚用に。黒七味はスープなどを飲み干したくなる麺類に。これは嬉しい美味しさでした。調べていくと日本では有名な七味が3つあるそうですね。げん堀こちらの赤い缶が懐かしい、見慣れた感じですね。山椒が苦手な方にはこちらの七味屋本舗さんのがよさそうですね(^^)最後に長野善光寺の八幡屋礒五郎の七味。して大人気ですね^^実際の辛みはそこまで強くないですが、山椒、陳皮の味もしっかりしていた印象です。長野のほうとう屋さんなんかに入ると必ず置いてあって必須な薬味ですね。寝かせてから4日経ちました。(3)月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。