実際の加工工程を徹底的に勉強させていただきました。こちらの工場で製造されているのは、全国のコンビニエンスストアやスーパーなどで販売されている有名なチョコレートばかり!以下、見学の様子です。”潜入”準備完了!バキュームを使って細かいほこりを吸い取っていきます使用備品も徹底管理。チョコレートの加工現場に突入です!大きなたる状の機械にチョコレートの塊を投入して溶かしていきます(巨大な湯煎にファンがついているイメージ)。チョコレートの塊を溶かす工程の一部。一箱でこの重さ!遠心力を使った特殊な機械でチョコレートを加工する様子を間近で見学。耳で柔らかさを判断していきます。最終的な品質チェックでは、人の目で一つ一つ確認する作業もあり、その様子にも学生は興味津々。徹底された管理のもと加工されているチョコレートたち。「この味に●●をプラスしてはどうでしょうか」など、学生からは様々な感想や質問が飛び交いました。