わらび蕨気味甘寒無毒くきをとり、あく水にてゆで、水にさわし、あくきをさり、きざみ、粮にもちゆ。世人ひさしくもちゆれば、あたるいふ事あり。わらびもちわらびの根を取り、うすにてつきくだき、しろき水をいせてほしかわかし、こにして、山牛坊(蒡)・むき粉・そばこ・米のこの類をまじへ、餅となして用ゆ。ぜんまい紫?気味甘温無毒もちひかたわらびのごとし。おみなへし・はますけとあわせくろふべからず。気味甘温無毒わかはをとり、あく水にて能ゆでさわし、きざみ、こまかにして、粮に用ゆ。