オープンから小一時間経った頃客として店に戻り、注文したらーめんを待っている間に、さっきの思いは吹き飛んだ。初対面から実に好印象だった僕と同年の店主のらーめんを作るその様に、感動してしまったんだ。その姿はまさに「一杯入魂」の所作!湯切りがどーちゃらとか、そんなんじゃない。一生懸命さと、愛情が籠もっているのが解るんだよo(^o^)o一口食って、今度は予感どころか確信しちまった。「この唯一無二の味!間違いなくいける!!」って。この思いをその場で店主夫妻に言ったっけ(笑)それがとても懐かしい。あれから一年半・・・。来れたd(^o^)b二度目のと、この暖簾を撮ろうとした時にいたずらなつむじ風が吹き。゚)---キターッ!!だーれだ?席につき、暫く。僕の眼前に広がる光景に過去の記憶が甦り、ピッタリと重なった。荒沢店主の姿は今も、僕が例えた言葉のままに。宝」のらーめんに使用されている麺は、その形状も含めて僕自身も浅草開化楼でいちばん好きな麺。その麺を常にベストな状態で食べさせてくれるのがこの店だと思う。宝で食べてみてよ」と言ったのは2度3度じゃない。本当に美味しいと思う。僕の誇りなんですから。゚)[ラーメン店(お客様)]一時期なかなか連絡が取れずに気を揉んでいた人気店の店主から昨日久々に電話をもらい、話に華を咲かせた。その中で偶然(必然か。)にも僕が親しくさせていただいているお店が『気になる店』というのが分かり、今日がお休みとのことなので「ならば一緒に行きましょう」となった(^o^)b月曜に引き続き、大崎「六厘舎」へ。゚)更に僕らが食べ終わった後も後客の作る列は更に伸びていた。友人の店主もかなり刺激を受けたようで喜んでくれた。滅多と行けない距離だけど、近々彼の店に行かせてもらうことを約束して別れた。「さぁ、三田のあんちゃんと少し話して帰ろう!」そう思い、六厘舎へ戻る。お客さんの影こそまだ見えるものの既にのれんのしまわれた店内から一人の大男が出てきた。とらのこ」に行くと言う。思うところあり、ツケ男に同行することにした。店主の鈴木くんにメール@blackをし、渋滞の中を向かった。到着すると、既に夜の部(18:00~)が始まって暫し。店内はお客さまで賑わっていたが、ちょうど2席の空きがある。(・_・|ガラッ(@o@;)ゥワッ?!席に付いて、一息。実は12/26(月)に僕の年内最終試合があるのだが、月曜定休にも拘わらずとらのこ店主は来れないと聞いていたのだ。その理由が「仕込みの関係」という実に真面目なものだけに若干腰が引ける部分もあるにはあるのだが、ヤツには1回は見てもらいたい。月曜開催なんて、もう2度とないだろうしね(^o-)しかしとにかく良かった。゚)実はその理由を僕は、配達担当のコイズミから聞いていた。「店の雰囲気が壊れるから」まぁいい。v^-゚)実は今回は三田のあんちゃんを始め、蒼々たるラーメン店主の面子が揃う予定(^!^)横のつながりって大事だから、鈴木くんにとっても今回はきっと楽しい筈なんだよね。とらのこ」を語らねば(^o^)(笑)柚子胡椒つけ麺を、うどん粉入り平打ち麺で。ひと口食って、思わずニヤリと笑ってしまった。思えば、とらのこで食ったのは一度きり、まだオープン間もない頃。らーめん、つけ麺共に食べ、基本構成は現在とほとんど変わってはいないものの、正直インパクトはなく、無難に美味しい程度だった。今僕の目の前にあるつけ麺は、全くの別物だった。インパクトさえも纏い、よりパンチを帯びた味には、奴の日々の努力の結果が如実に表れていた。言って、感動したんだ。コワモテの顔には自信がみなぎり、一店主のオーラまでもを漂わせながら、それでいてお客さま一人ひとりへの感謝の気持ちが垣間見える。゚;)ながら気を遣うのである。それを見て、何て可愛い男なんだろうと思った。この若干24歳の若店主は、本当に素晴らしい奴です。食べ切って、このままじゃ帰れないと思った。最後に憎まれ口の捨て台詞を残した。負死鳥カラスの対談です(^ー゚)b製麺所ルポは浅草開化楼!負死鳥カラスのインタビュー掲載です。[04.02]■8/1(月)~5(金)のどこかで、テレ東「なるほどストリート」に出ます。一職人による、らーめん人生の一コマ。■オリオン食堂2■ワンコイン的食べ歩き生活。ADMINSkin:Babyish。