端の方と比べると、パンの中央部分が薄くなっているんですよ。これ、具をキレイにはさむためかと思われます。細かい作業だけど、これをやるのとやらないのとでは出来上がりの美しさや食べやすさが違ってくる。ちなみに、この手のきめ細かなプロの手が入ったサンドイッチ、湯島の人気カフェ、みじんこでも味わいました。このタイプのお店は信頼できる。何を食べても美味しいお店だ。いうことで、マイティステップコーヒーはプロの技と味が楽しめるお店です。味を伴った(ここ大事)素敵なカフェが近くにあってよかった。日曜日も空いていますよー。小伝馬町カフェ&ライフ。