小麦以外にも生クリーム・バターなど素材を吟味。手間暇かけたこだわりの製法パン職人のタブーとされた、腰折れに近いギリギリの柔らかさなどが、乃が美の食パンの特徴のようです。到着そんな食パン専門店「乃が美」。妻に連れられて、よくわからないうちに到着しました。公式サイトからどうぞ。高級「生」食パン専門店の乃が美(のがみ)「梅田御堂筋店」お知らせ/メディア情報です。乃が美では、焼かずに美味しく食べていただける「生」食パンをお届けします。nogaminopan.com写真左にある大きな「パン工房」の文字が、パン工房であることを主張してやみません。黒と白を基調とした、清潔感ある佇まいの店舗です。「日本の食パン、名品10本。」に選ばれたそうです。店舗に入って驚きました。ここって本当に「食パン専門」だったんですね!パンは食パンしか置いていません。選べるのは1本(1斤)または1本(2斤)のどちらかのみ。お値段は1斤が400円、2斤が800円(いずれも税別)です。パン以外の商品も、数種類のジャムとクルトンのみ。これはホンモノのやつや...。私、予備知識ゼロで乃が美さんにお邪魔したのですが、ここまで専門的なパン屋さんだとは思ってませんでした。食パン2斤をお持ち帰り用事もすんで、お家に乃が美さんの食パンをお持ち帰り。重量感のある旅でした。袋から取り出した食パンがこちら。うぉ...、さすがに2斤は迫力あります。妻は本当は1斤を買おうと思っていたそうですが、店舗で見た2斤の勢いに負けて、思わずこちらを買ってしまったそうです(笑)。こちらは乃が美さんの鉄の掟...ではなく同封の説明書き。たまごを使用していないので、卵アレルギーでも安心です。焼かずに食べられる「生」食パンにこだわっているそうです。1日置くことで味が落ち着き、本来の甘味や風味が引き立ち、翌日でも美味しく食べれるとのこと。食べます「一日置いた方がおいしいらしいで」、という私の忠告を無視してパンを切り出す妻。我慢ができないそうです。私も少し触らせてもらいましたが、耳に入れるナイフの感覚が普通のパンと違う!これは期待が高まります。パンの切り口があらわになると、フワッと食パンのいい香りが...。焼いてないのにスゴイ!パン表面のアップ。このふわふわ感が伝わるでしょうか。質感を確かめるべく裂いてみます。うおっ!しっとりなめらか!めちゃくちゃ気持ちいいです。それではパンが新鮮なうちにいただきます。これはウマイわ...。柔らかすぎない、ギリギリのやわらかさ。口の中で広がる自然な甘みと、いつまでも残る心地よさ...。パーフェクト!こんなおいしい食パン、食べたことないっす!素材にこだわっているということが良くわかる、実にナチュラルなお味です。これは本当に価値のある食パン。