日本人は梅の花の鑑賞だけでなく、梅の実を食べるのも大好きだ。)日本人は梅の花の鑑賞だけでなく、梅の実を食べるのも大好きだ。)梅の実は、皮が薄くて果肉が多く、種が小さく、水分豊富で、甘酸っぱく、人の体が必要とするアミノ酸を豊富に含んでいる。梅干しは日本の伝統的な健康食品で、たんぱく質を豊富に含み、殺菌、解熱作用があり、消化を促進し、胃腸を整え、腐りにくく、含まれているクエン酸などは肝臓や腎臓の機能を強化し、乳酸を抑え、疲労回復にも効果がある。その他、車酔いの予防や酔い覚ましの効果がある。学者によると、遣唐使が中国の烏梅を貴重な薬として日本に持ち帰り、平安時代に、村上天皇の病気を治したと言われている。鎌倉時代や室町時代にも、烏梅は解毒剤や食欲増進剤として使われた。江戸時代の頃から、家庭でも梅干しが作られるようになり、赤い梅干しは日本人の大好きなおかずとして今でも食卓に並んでいる。梅干しの作り方は簡単で、まず、ウメを塩漬けにし、シソの葉とともに漬けて殺菌すると、赤くなる。これを立秋前に3日ほど天日干しにする。梅酢に戻し、しばらく漬けておけばできあがりだ。ここ数年、日本では中国製の梅干しも登場している。値段は安く、品質も日本産に劣らない。梅干しは純天然の健康食品であるものの、中国では食べる習慣がほとんどない。中国のメーカーも、日本からの注文に応じて生産しているに過ぎない。実際には、中国の市場は大きく、しっかりと宣伝・PRすれば、日本の豆腐や納豆のように中国でも人気になるはずだ。筆者は梅干しが好きで、日本に行くと、必ず買って帰る。1食ごとに1粒ずつ食べても、何カ月も食べることができる。中国が原産の梅干しが一日も早く中国で復活し、どこででも買えるようになる日が来ることを望んでいる。KN)※本記事はニュース提供社の記事です。すべてのコンテンツの著作権は、ニュース提供社に帰属します。中国や韓国の専門知識を生かしませんか?レコードチャイナではコラムニストを募集しています。海外で中国料理より地位が高い、理由は中国の「適当」―中国コラム中国版ツイッター・新浪微博に7月31日、「海外で中国料理が日本料理より地位が低いのはなぜか」と題したコラムが掲載され、外国人から見た違いを紹介した。続きを読む日本人が長寿なのは6種類の物をよく食べるから!?=中国ネット「実際のところは日本の福祉が良いからだ」「中国は同士討ちモードに入っている」29日、中国のポータルサイト・今日頭条は日本人が長寿なのは食習慣と関係があると分析する記事を掲載した。これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。続きを読むなぜ日本人の心臓は健康的なのか?=「日本には毒食品も毒空気も毒水もない」「中国ではまだ生きているというだけですごいこと」―中国ネット19日、中国のポータルサイト・今日頭条は日本人の心臓が丈夫である理由について分析する記事を掲載した。これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。続きを読むこれが日本の朝食だ!=中国ネット「やっぱり大中華の肉まんの方がおいしい」「なんて質素なんだ」「なんで朝から白米を食べるんだ?」5日、中国のポータルサイト・今日頭条は日本の朝食を紹介する動画記事を掲載した。これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。続きを読む日本でけんかを売られたら「父親はやくざです」!?韓国人向け日本語教材のトンデモ例文が話題に韓国のインターネット掲示板で紹介された韓国人向けの日本語教材の例文が話題となっている。