このお酒は、私が蕎麦屋酒を始めた頃に出会った思い出深い酒。(ま、キンキンに冷えた冷酒として供されたけど...)新年にはふさわしいものがあるかと思います。桂三木助の『芝浜』」です。端正で奥深く、切れる...そして優しい。日本人に生まれてよかったと思わせる作品です。「ちょいと!画像の下のほうのソレ何なのさ!!」え?これですか?これは「豆腐Yo!」です。神亀の大吟の粕と石野味噌を混ぜる。「生もとのどぶ」をちょろり。グチャグチャ混ぜます。賽の目に切ったクリームチーズを混ぜ込む。完成あ~ら不思議!沖縄の「豆腐よう」にそっくり!さらに図々しく言うと「山本彩香の豆腐よう」にクリソツです。