ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。雪国の朝の挨拶いろいろ当地北陸富山は雪国。幼い頃より雪かき、雪降ろしは雪国の宿命と教えられてきて、それが当たり前という生活を送って来ました。ところが近年になって地球温暖化ということが言われ出し、それと呼応するかのように当地でも降雪の少ない冬が続いたこともあって、屋根の雪を降ろさなければならないという冬もめったになくなりました。今冬はその中でもまれとも思われるひじょうに暖かい冬でしたね。その前年が、あの三八豪雪を思い起こさせるほどの大雪の年で、一晩1メートル級の降雪に2度も襲われ、久々に家が雪に埋まるという経験をしましたからね。誰もが当地が雪国であることを遠い記憶の中から思い起こし、覚悟を新たにして今冬を迎えたのでした。ところが今冬降雪を見た朝は、2~3度。それも10センチ~15センチ程度の積雪でしたからね。当地ではこの程度の積雪は、雪が降ったとは言いません。「思うたより降らんでよかったのう(思っていたより降らなくてよかったね)」が、朝の挨拶がわりになるくらいですから。30センチ以上も積もって除雪車の出動もあった朝は、さすがに「やっぱり降ったのう(やはり降りましたね)」になりますが。(笑!ちなみに一晩1メートルの朝は、「・・・こりゃぁ~、どうなったがい(これはどうしたことでしょう)」でした。(笑!例年ですと3月に入ってからも雪がっ降って驚かされることもあって、稚拙な歌を詠んだりした年もありましたが、このぶんで行けば皆さんに下手くそな歌を披露しなくとも良さそうです。(2/14)山はやはり里から仰ぎ見るものでしょう・・・。(2/13)じっとおとなしく様子をうかがうしかないのでしょうか・・・。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。