役者は時によって変わります。何が起こるか分からない劇場へようこそ!☆秋刀魚のアヒージョおいでおいでと煙が誘惑する。その先にはおいしいビールも待っている。仕事帰りに寄る焼き鳥屋はウキウキする。いや、正直に言おう店に入ったとたん有頂天だ。最近あることに気がついた。それは焼き鳥の食べ方だ。若い女子達やカップルが、せっかく串に刺さっている肉をはずしてバラして食べているのが多いのだ。おっちゃん達は普通に串から食べる、もしくは箸で1つづつはずす。人がどんな風に焼き鳥を食べるかなんて気にしたこともなかったが、ある意味、これは意外な変化球を投げられた感じだ。以来、何が正しいのか模索の旅は続いている。赤唐辛子、塩を入れ低温でグツグツとじっくり煮ます。仕上げにお好みでレモンを。それだけの簡単アヒージョです。一年にたぶん一回しか食べないであろうもの。歳をとって揚げ物がヘビィになったこともあるが、そもそも家で作ることはないからだ。?それはきっと、途中でハンバーグになりそうだから。あれに、粉はたいて、卵つけてなあんて考えただけで面倒くさい。作った事がないからえらそうな事いえないが、そもそもあれはハンバーグのフライではないんだろうか?私的には入っているものとか、たぶん同じだからハンバーグとは兄弟関係にあるように思う。ミートボールは従兄弟関係。ミートローフは外国に嫁いだ遠い親戚。写真は、神保町で創業百年の歴史を誇るビアホール「ランチョン」のメンチカツ。メンチカツは、あっさりしたドミグラスソースで。丁寧に作られた一品は、やっぱり家庭で出せない味でした。メンチカツさんどーなのよ、ハンバーグとの関係は!!ランチョンはコチラ。:このページのトップへ☆奈良漬チーズそういえば、夢を語らなくなって久しい。上品な小豆の和菓子が食べたい。日々欲望が止まらない。ああ、本日も悩ましく季節は秋へと進んでゆくー。奈良漬けチーズは、発酵食品と発酵食品の出会い。みじん切りにした奈良漬けにクリームチーズをまぜまぜ。ラム酒なんてあったらちょいとたらしてね。いぶりがっこも美味しいよ。:このページのトップへホームこのページのトップへこんにちは★Author:モニようこそ台所劇場へ!つまんないことにこだわりながら、日々を過ごしている散文書きの女です。NOBの厨房ゆみびい日記おいしいおひるごはんぷち。日記お気楽日記~今宵も呑んでます~開業医妻のエンゲル係数爆発グルメ日記カラフルに暮らす。