むずかしいことを言いますが、この地図そのものは渋谷ヒカリエを指しており、また店名も渋谷ヒカリエ8Fのポップアップストアを指しております。実は2杯目で飲んでおり、実に10ヶ月ぶりに買うことにしました。LABOは通販のみで卸しているコーヒーショップ。若干16歳の焙煎士、岩野響さんが営んでいます。LABOのコーヒーに影響されています。毎月テーマを決める、ということ。白がまざる』というテーマが決められています。個がさめていく、SNSをやっていると出てくる命題に近しく感じます。原産国はコロンビアとエルサルバドルのブレンド豆。焙煎度合いはシティロースト、いわゆる中~深煎りあたり。生産処理としてはウォッシュド、との記載がありました。豆は中細挽きがおすすめとのこと。細く挽いても良かったかもしれません。