鶏むね挽肉とお豆腐を使った、とってもヘルシーなハンバーグのレシピです。下味をしっかりつけて焼くので、ソースは必要ありません。大葉で包んで形を整えるだけなので、作るのもとても簡単ですよ!夕飯のおかずにはもちろん、お弁当にも重宝します。作り方1まず、豆腐の水切りを行います。キッチンペーパーを2枚重ねにしてしっかり豆腐を包んだ後、耐熱皿に乗せてレンジで加熱します。加熱時間の目安は600wで1分程度、500wで1分30秒程度です。手で豆腐を触れるくらいの、ほんのり温かい温度になるまで加熱しましょう。加熱後、豆腐を包んでいたキッチンペーパーを取り除き、再度新しいキッチンペーパーで包みます。することで、しっかりと豆腐の水分を取り除くことができますよ。続いて、玉ねぎの下準備も行います。豆腐を加熱している間に、使用する玉ねぎをみじん切りにしておくようにしましょう。2大葉は1枚ずつ丁寧に水で洗った後、キッチンペーパーで水分を取り除いておきます。茎の部分を切り落としておきます。3ボールを用意し、鶏むね挽肉・玉ねぎ・豆腐を入れます。こしょう・片栗粉を加え、全体をしっかりとこねるようにします。43が十分に混ざったら、具材を手に取って大葉に乗せ、挟むようにして閉じていきます。その後、手で押しながら形を整えましょう。53の具材がすべてなくなるまで大葉で包み終えたら、フライパンに油を引いて温め、ハンバーグを入れて焼いていきます。(写真では、市販の「くっつかないホイルシート」を使用して焼いているので油は引いていません。)火の強さをやや弱めの中火に調整し、片面に焼き色が付くまで焼いていきましょう。ちなみに写真では9個まとめて焼いていますが、実際は全部で12個できています。フライパンのスペースの関係で、2回に分けて焼いています。6スポンサーリンク片面に焼き色が付いたら、ひっくり返して裏側も焼いていきます。中までしっかり火を通すために、ハンバーグを裏返したらすぐに蓋をしましょう。火は弱火に調整し、加熱時間は6分程度が目安です。6分経ったら蓋を外し、豆腐から水分が出ていれば水気が無くなるまで加熱します。ポイント使用するお豆腐は木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐よりも絹ごし豆腐の方がカロリーが低いため、少しでもカロリーを抑えたい!という人はぜひ絹ごし豆腐でお試しください!(おおよそですが、木綿豆腐と絹ごし豆腐では100gあたり20kcal程度の差があります。言え大差あるわけではないので、そこまで気にしないという方はお好きなお豆腐で作ってくださいね。)お豆腐の水切りは重要な工程です!水分が多く残っていると、ハンバーグのたねが緩くなってまとまりにくくなってしまいます。そのためお豆腐の下準備は丁寧に行ってくださいね。鶏むね挽肉だけでも十分カロリーを抑えたハンバーグができ上がりますが、お豆腐を混ぜることで更にヘルシーなハンバーグになります。そんな私が実際に瘦せれた超簡単ダイエット!!その体験談を読んでみて下さい!!発芽玄米に出会った理由と選んだワケとは!?応援してもらえると凄く嬉しいです!!よろしくお願いします。現在、ダイエット中のよっしーです。40代で身長167cm、体重83.4kgとかなりヤバいです。趣味は食べる事!!とある事情で運動も出来ない私が出逢った置き換えダイエットが発芽玄米なんです。