レッスン前、リラックスして準備を進める李さん。お話しされていましたが、手はひたすら動き続けます。「身体にとって、何を食べたら良いか?ではなく、何を食べなければ良いのか?考えるのが大事」と、食の知識も深く、お話もとてもお上手です。試食中も、アレルギーのことなど、色々教えてくださいました。本日の目玉レシピ、コングスス。”コン”は大豆、”グスス”は”麺”という意味だそうです。こちらはジャガイモのチヂミ、でんぷんが沈殿したもの。大豆も、もちろん韓国と日本の大豆とでは味も違います。2種類の豆乳をつくりました。米麺や春雨でもさっぱりと食べられそう!と活用の幅も広がりそうです。今回李さんのレシピでは豆乳を塩で味つけしましたが、韓国の南の地方では砂糖を入れるそうです。韓国風野菜のピクルス。キムチなど漬けなければいけないメニューは、いつも李さんが韓国で仕込んで持ってきてくれます。こちらは味がしっかりとついていて、ご飯が欲しくなるお味です。生徒さんが焼いた、ジャガイモのチヂミ。他のチヂミもぜひ食べてみたいですね。「せっかく料理教室に来て料理を教わっても、2度とつくることのない料理では意味がない。一生使えるメニューの一つに加えてくださいね。6月12日、館林の人気ヴィーガンカフェに私のメニューが登場しました!6月25日(日曜日)野菜の料理教室、スタジオ初の、ぬか漬けレッスン!充実したレッスンとなりました。AMコメントありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。