粗挽きの手挽き十割蕎麦と自家製天然酵母の石窯焼きピザがあります。今日も近場でお蕎麦屋さんを探すことにしました。いえばよくコメントをいただくmarorin088さんのブログに良さそうなお店が紹介されていたような・・・。いうことで探して出かけたのは添田町にある『愚円の庄』さん。12時の開店時間ぴったりにお店に着いてみると、すでにお店前の路肩にはお客さんと思われる車が何台か止まってます。先客は4組、開店前には来ていたのでしょうね。メニューを見ると「蕎麦膳」(2500円)がお蕎麦にお任せの料理が4~5品とデザートが付いて、良さそうな感じです。お願いしてみたのですが、予約が必要だとのこと。それではと、「蕎麦セット」(1200円)をお願いしてみました。それと石窯焼きの「チーズピザ」(1300円)もね。待つとお蕎麦が運ばれてきました。粗挽きの見事なお蕎麦ですよ。私好みな雰囲気にちょっと興奮してきますね。写真を撮り忘れるところでした(笑)。メニューによると「粗挽き、中挽き、仕上げ」の3つの石臼を使って手挽きしているそうです。写真には上手く写っていませんが、白い粒がびっしりと入ってます。口元に持ってくるだけで穀物系の甘い香りがしますよ。お蕎麦は全体的に短めで長いものでも15cmぐらいでしょうか。お蕎麦が美味しいので汁は使わず、時々塩を嘗めながらいただきました。お蕎麦を食べて暫し待つとセットのお料理が運ばれてきます。古代米とお料理が2品、昆布の佃煮です。お料理は牛蒡とほうれん草の胡桃和え、焼き大根の胡麻と生姜のペーストを乗せたもののようです。どちらも素材の甘みが出ていて美味しかったです。自然薯、あけび、山いちぢく、むくの木の実から取り出した野生酵母」だそうです。生地は無農薬地粉と北海道産の小麦粉をブレンド、天然塩とオリーブオイルのみで焼き上げているそうです。ピザソースは「砂糖や化学調味料は一切使用せず、6~7時間かけてじっくりと煮込んだ自家製ソース」。味がよく感じられ、あっさりとしているので、お蕎麦を食べた後でもぺろりといけましたね。お蕎麦も美味しかったですが、ピザも美味い!次回も「蕎麦セット」と「チーズピザ」の組み合わせで頼むのは確実ですね。お料理の出てくるタイミングが開くので、時間には余裕をもってお出かけした方がいいようです。(祝日営業)駐車場なし。周辺の路肩に止めるようです。蕎麦人内の記事は全てmarshの個人的な感想であり、お店や食べ物、その他の全てを表すものではありません。星印はmarshの個人的なお気に入り度であり、味のランキングではありません。山菜や茸など知らないままに採取して食べると危険な場合があります。当ブログの写真などを参考にして採取しないで下さい。記事内の価格や商品などは記載当時のものとなります。現在は変わっている場合がありますので、詳しくはお店の方などにご確認ください。さんより2013年2月26日~marshさん、こんばんは。【愚円の庄】さんへ行かれたのですね^^~。それとブログへのご訪問ありがとうございました!。行った時はすでに満席で30分ほど待ちました。¥2,500の「蕎麦膳」もすんなりとすぐにいただけましたが...。2回目はやっぱり予約して下さいでした。見た目も良く、お味もいいですよね。~marshさんが食べられた、チーズピザが美味そう!!!。こちらあまりにも人が多くなりすぎて、ちょっとゆっくり...出来なくなって、残念><;。いい雰囲気で美味しかったんですけどね。さんより2013年3月5日まろりんさん、こんばんは。よいお店をご紹介いただき、ありがとうございました。私はジャスト12時に行ったけど、すでに先客4組。帰るまでに新たなお客さんは来なかったので、逆に遅い方がいいのかな?とも思いました。お蕎麦は粗挽きの私好みな味だったので、また日を改めて出かけようかと思ってます。今度は大盛りでいただこうかと。さんより2013年5月8日こんにちは。私にはちょっと行きにくい場所にありますけど、また行ってみたいお店です。機会が作れるといいのですが。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。最近のコメント丹波屋:marshさんこんにちは。情報をありがとうござ...万代そば:marshさんこんにちは。最...丹波屋:ayaさんいつも拝見しています。宮崎県延...万代そば:A山さんご無沙汰してます。けんち:くれよん君さんお帰りなさい。marsh15歳まで蕎麦が食べられなかったのに、今はひたすら蕎麦を食べてます。最近のコメント丹波屋:marshさんこんにちは。情報をありがとうござ...万代そば:marshさんこんにちは。最...丹波屋:ayaさんいつも拝見しています。宮崎県延...万代そば:A山さんご無沙汰してます。けんち:くれよん君さんお帰りなさい。marsh15歳まで蕎麦が食べられなかったのに、今はひたすら蕎麦を食べてます。