検索に移動この項目では、生薬としての菊花及び菊花茶について説明しています。菊の花については「キク」をご覧ください。菊花は、漢方のひとつ。中国茶では花茶としても分類される。この項では、飲料としての菊花茶についても解説する。外部リンク概要[編集]食用菊の頭状花を乾燥させたものである。浙江省杭州で生産されている。中国茶には、他に洋菊茶(ムギワラギク)と洋甘菊茶(カモミール)があるが、これは菊花茶とは別種である。歴史[編集]中国では、2000年以上前からすでに薬用として栽培されている記録が残されている。茶と同じように煎じて飲むのが一般的。単独で飲みづらい場合は、砂糖や蜂蜜などで甘みをつけると良い。プーアル茶や緑茶等とブレンドするのもいいとされる[1]。果実酒と同じ要領で作られた菊花酒としても楽しむことができる[2]。料理に加えたり、長寿を祝う席で酒杯に浮かべたりする。成分[編集]カルボキシリック酸、ラムノグルコシド、アピゲニングルコシドアデニン、コリンなど効用[編集]中国では生薬として、日本では漢方として利用されている。選び方、おいしい淹れ方が解る中国茶の楽しみ方BOOK』成美堂出版、2004年。9784415071336。藤平健『最新よく効く漢方薬百科』主婦の友社、1989年。9784079998543。関連項目[編集]この節の加筆が望まれています。この項目は、薬学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(プロジェクト:薬学/Portal:医学と医療/Portal:化学)。この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。