ガレットお客様に感動と満足をTweetPocket美味しさを安心して楽しめる素材選び生菓子は旬のフルーツなどを厳選して使用し、お子様からご年配の方まで食べやすいケーキ作りを意識して作っています。焼菓子はフランス菓子を基本に、温かみのある風合いを大切にしてクッキー、フィナンシェなど常時30種類をご用意しております。いつでも笑顔にあふれるお店を目指してガレットのスタッフは総勢15名。若さと持ち前のパワーでお客様の笑顔の為に日々奮闘しています。働くスタッフの半数以上が女性で店内が可愛らしく仕上がっているのも彼女たちの生み出すセンスがお客様を華やかな気持ちへと誘います。一方で力持ちの男性メンバーはお店の柱となるスポンジなどの生地作りを味がぶれないよう一つ一つ丁寧に焼き上げています。創業者から皆様へ広島グランドプリンスホテルで5年間修業したのち、町のケーキ店で2年勉強し、その後神戸市御影「アランカスケビッチ」(現閉店)にて焼菓子とチョコレートを学びました。2009年に独立し、松江市学園に【パティスリーガレット】をオープンしたのちは、地域の方に愛されるパティスリーをめざし、お客様に感動と満足を与えられる店づくりをコンセプトに日々進化するお店づくりを目指しています。