MEO-CAMUZETこのドメーヌは、今世紀初めにコート・ドールの国民議会議員であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立され、その後に彼の娘が畑を継ぎましたが、彼女に子供がいなかった為に最も近い親戚であったジャン・メオ氏(現当主ジャン・ニコラ・メオ氏の父親)が畑を相続しました。最初は小作人に仕事を任せ、収量の半分を小作料として受け取って樽でワインを販売していましたが、1985年からドメーヌ元詰で販売を始めました。ジャイエ氏の指導を受けた息子のジャン・ニコラ・メオ氏が1989年からドメーヌの仕事を引き継ぎました。畑の仕事は、以前から小作人として働いていたクリスチャン・フロワ氏がそのままドメーヌに残り、これまでの経験を活かしたアドバイスをしながら、一緒に仕事をしています。除草剤などを一切使わない減農薬農法を取り入れていて、剪定や除葉なども行って畑の中の空気循環の状態を良くして乾燥させることによって腐敗を防止し、健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。収穫は全て手摘みで、選別は畑と醸造所で行います。選別は非常に厳しく行い、腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。葡萄はほぼ100%除梗し、コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬させ、その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。特級と1級は100%新樽、その他は約50%の新樽比率で18ヵ月間熟成させ、ノンフィルターで瓶詰されます。して、濃縮で繊細な、魅力的なワインが出来上がります。SOEURS1級畑のワインは畑作業、醸造全てをドメーヌが行い、ヴィラージュのワインはお互いを理解しあえる生産者を選び、夏季剪定から醸造までをドメーヌのスタッフが行います。ブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・ブランは良質の葡萄を作るいくつかの生産者と業務提携を結び、葡萄または葡萄果汁を購入してドメーヌで醸造し、最後に1つのキュヴェにまとめるので、アサンブラージュの腕が光っています。赤ワインフィクサンの村の中心に近い所に畑があり、傾斜が急で畑作業が難しい区画です。葡萄の樹齢は平均50年以上で成熟はゆっくり進むので収穫は遅めに行われます。色調が深く、ストレートな味わいで綺麗なミネラルがあり、黒い果実のアロマがありますが決して強すぎず、余韻に酸味が感じられます。ニコラ氏による2017年ヴィンテージの総評2017年は3〜4月に掛けては例年よりも気温が高くなったために葡萄の成長は早く進んだ。6月末は猛暑で収穫が早くなり過ぎる心配もあったが、7月には十分に雨が降って成長のペースも緩やかになった。収穫量は多く、霜害のあった2016年の収穫減を補うほどだった。収穫した葡萄の健康状態も素晴らしく、リッチな甘味と酸味を兼ね備えており、香り高いアロマ、熟したタンニンと軽やかな酸味、様々な要素がすでに溶け込んでいる。2017年ヴィンテージは2015年や2016年よりも軽やかですでにバランスが良く分かりやすい味わい。2014年に近いがもう少し丸みがあり柔らかい。凝縮感もあるので熟成させることもできるが、どちらかといえば若いうちから楽しむことが出来る早飲みタイプと言っていいだろう。赤ワインマルサネ(Marsannay)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(オ・クロ・ソロン)」の2区画で1級畑と隣接しているので非常に肥沃な土壌です。葡萄は大粒になる傾向があるので摘房は慎重に行う必要がありますが、その結果、収穫時には素晴らしい成熟具合の葡萄が収穫できます。繊細で丸みがあり、シャンボール・ミュジニーに近い印象があります。ニコラ氏による2017年ヴィンテージの総評2017年は3〜4月に掛けては例年よりも気温が高くなったために葡萄の成長は早く進んだ。6月末は猛暑で収穫が早くなり過ぎる心配もあったが、7月には十分に雨が降って成長のペースも緩やかになった。収穫量は多く、霜害のあった2016年の収穫減を補うほどだった。収穫した葡萄の健康状態も素晴らしく、リッチな甘味と酸味を兼ね備えており、香り高いアロマ、熟したタンニンと軽やかな酸味、様々な要素がすでに溶け込んでいる。2017年ヴィンテージは2015年や2016年よりも軽やかですでにバランスが良く分かりやすい味わい。2014年に近いがもう少し丸みがあり柔らかい。凝縮感もあるので熟成させることもできるが、どちらかといえば若いうちから楽しむことが出来る早飲みタイプと言っていいだろう。香りが感じられるのは例年通り。オイリーかつ直線的な味わいでアフターはとても気品がある。バランスが素晴らしく旨味たっぷりでエネルギッシュな2017年は例年よりもすでに様々な要素がワインに溶け込んで味わいも開いているので、やはり早めに飲むことをお薦めする。「Echezeaux」の区画から西に約300m、標高380mの位置に畑があり、広さは約3.5haで東から南東向きの小石が転がる痩せた土地にあります。ほとんどの葡萄の木は1990年代に植えられたもので、根が地中深くまで伸びていて色々な要素を吸収しています。醗酵、熟成共に樽で行われ、新鮮な果実味の中にリッチさを与えています。マロンフレーバーが心地良く、酸味と果実味もしっかりしていて余韻の長いワインです。Cellier(プレ・ル・セリエ)」という区画に約3haの広さを所有しています。樹齢が90年近くになるものが全体の40%もあり、その他も1960年代に植えられたものなど、古木が大多数を占めます。土の深さは40�p程しかなく、葡萄の根はその下にある母岩を突き抜けて伸びており、様々な要素を土壌から吸収しています。赤い果実のアロマ、繊細さと複雑さを兼ね添え、とても余韻が長くエレガントなワインです。Maupertuis(グラン・モーペルテュイ)」という区画も所有していますが、広さが小さくごく少量しか生産できないので基本的には混ぜて1つのキュヴェとしてリリースしています。Maupertuis(グラン・モーペルテュイ)」という2つのキュヴェが造られました。開けたては控えめだが、すぐにサクランボやバラの香りが立ってきてバニラや杉などの木のフレーバーも感じることが出来るようになる。口当たりは厳格ではなく滑らかで、繊細かつエレガントな味わいだがアフターは若干固さが残っている。ヴィンテージの影響からいつもより熟成に要する時間は短めだが、潜在能力はとても高いので2024年まで待ったほうが良いだろう。2016年4月に起きた霜害は、過去を振り返ると1945年まで遡らなければならないほど深刻な状況だった。5月には雨の影響でベト病が発生、夏には水不足による乾燥と自然の脅威に振り回された年だが、最終的には収穫前には天候も安定し、収穫できた葡萄は霜や病害を感じさせないほど健康的で成熟状態も素晴らしかった。クラ」と「フスロット」は例年の1/3の収穫量しかなかったので混ぜて瓶詰している。スール」のアイテムに大きな影響が出ている。シャルドネは成熟が遅めだったので2015年のような甘さとリッチさはなく直線的なクラシックな味わい。ノワールはとても良く成熟したので果実をかじったようなフルーティさと素晴らしい余韻がある。赤ワイン2009年ヴィンテージが初リリースの新しいドメーヌ物。東〜南東向きの畑で広さ0.68ha、1953〜54年に植えられたかなり古木で葡萄の粒は小さく凝縮しています。区画の名前通り石が多い畑で土壌に対する石の割合は約50%、石灰岩、珪石の欠片がたくさんあります。緩やかな斜面の畑で熟したサクランボのアロマが広がり、たっぷりとした味わいですがアフターはタニックで典型的なコルトンです。サン)」で霜の被害が大きく醸造が出来なかったので、2種類のみ瓶詰している。カシスやフランボワーズのような果実の香り、ミントや菩提樹などのハーブティのような惹きつけられるような甘いアロマがとても豊かに感じられる。した口当たりで甘旨味が口の中に広がり、良く熟した上質なタンニンが余韻にいつまでも続く。将来有望なワインだがバランスが取れてくるまで、2024年までは待ったほうが良いだろう。ロマネのアペラシオンに隣接する、東向きの斜面という理想的な場所に約0.5haの広さの畑を持っていて、1950年代初めと1960年代中ごろに植えられた葡萄の木からは小さくて凝縮した葡萄が取れます。丸く柔らかな口当たりで力強さとエレガントさがバランス良く調和し、女性的な印象のワインです。深い色調がとても凝縮したワインであろうことを予感させる。フランボワーズやサクランボの甘い香り、スモーク香、ローズマリーのような香りと様々なアロマが感じられる。味わいは驚くほどまとまっており、計り知れないポテンシャルを感じさせる。一貫してバランスが素晴らしく、余韻のストラクチャーも決してタニックではない。熟成過程で固くなってしまう時期もあるだろうが、2024年頃になれば素晴らしい状態になっているだろう。赤ワインマルサネと同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(ヴィラージュ)」の区画に位置しています。葡萄の樹齢は40年以上で果実味、酸味のバランスが良く、しっかりとしたタンニンと飲み応えがあります。ニコラ氏による2016年ヴィンテージの総評サクランボやイチゴなどの赤いフルーツにフローラルな香りや甘い香りも感じられ、とても開いている。シャンベルタンらしい野性的なニュアンスも見られる。パワフルかつ繊細さもあって期待を抱かせるワインだが、2022年までは動かさずに熟成させておいたほうが良いだろう。赤ワインマルサネ(Marsannay)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(オ・クロ・ソロン)」の2区画で1級畑と隣接しているので非常に肥沃な土壌です。葡萄は大粒になる傾向があるので摘房は慎重に行う必要がありますが、その結果、収穫時には素晴らしい成熟具合の葡萄が収穫できます。繊細で丸みがあり、シャンボール・ミュジニーに近い印象があります。ニコラ氏による2016年ヴィンテージの総評フランボワーズやサクランボなどの赤い果実の香り、柑橘系果物、木や香り高いハーブなど調和の取れたアロマが広がる。風味豊かで口内に唾が溢れるような旨味、アフターに良い緊張感がありバランスが取れていて飲みやすい。ドニは比較的早くから、2020年から飲めるようになるだろう。赤ワインマルサネ(Marsannay)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。ドラゼ)」の2区画の葡萄を使っています。葡萄は小粒で凝縮しており、糖度と酸度のバランスが素晴らしい葡萄が収穫できます。ミュジニーらしいブルーベリーのような黒い果実のアロマ、それに2016年は煎ったような香りも感じられる。直線的な口当たりときれいなテクスチャー、控えめで緊張感があるのが2016年の特徴でアフターのタニックさがその特徴を一層強く感じさせる。並外れたワインでいつもよりも緻密で成熟したニュアンスを感じるが緊張が緩むまで、2023年まで待ったほうが良いだろう。Crots(レ・クロ)」の葡萄を購入して最初から混ぜて醸造している。濃厚なサクランボやフレッシュなイチジク、燻製のようなニュアンスも感じられる。口に含めば成熟した葡萄のニュアンスをすぐに感じることが出来、甘美な味わいが覆いつくすように広がる。アフターのミネラルと酸味のおかげで熟しすぎたイメージは無い。若干固さもあるが粗さは微塵もないので素晴らしい熟成をすることは保証できる。2022年から飲んでも良いだろう。Combe(オ・バ・ド・コンブ)」の区画に約0.6haの畑を所有し、葡萄の木の樹齢は約50年です。丸みがあって飲み心地がよく、撫でるような口当たりで飲み手を引きつけます。ニュイ・サン・ジョルジュよりもヴォーヌ・ロマネに近い印象です。赤い果実の豊かなアロマ、とりわけサクランボのような香りを感じるがフランボワーズやブラックベリーも感じる。キャラメルのようなニュアンスは恐らく新樽を使っている影響だろう。ハツラツとして感じの良い口当たり、チャーミングな味わいが長く続きアフターにミネラルを感じる。タンニンは控えめで素晴らしいバランスのおかげで飲みやすく、ポテンシャルもあるので将来良くなるのは間違いない。2020年から楽しめるだろう。白ワイン「Echezeaux」の区画から西に約300m、標高380mの位置に畑があり、広さは約3.5haで東から南東向きの小石が転がる痩せた土地にあります。ほとんどの葡萄の木は1990年代に植えられたもので、根が地中深くまで伸びていて色々な要素を吸収しています。醗酵、熟成共に樽で行われ、新鮮な果実味の中にリッチさを与えています。マロンフレーバーが心地良く、酸味と果実味もしっかりしていて余韻の長いワインです。赤ワインドメーヌが選りすぐった葡萄栽培者の葡萄のみが使われています。シャンベルタン、マルサネなど様々な個性を持つアペラシオンの葡萄が絶妙なアサンブラージュによって1つのワインに仕上げられています。新鮮で軽やかながらもストラクチャーはしっかりしていてバランスの良いワインです。フランス、ブルゴーニュピノノワール100%。赤ワイン2009年ヴィンテージが初リリースの新しいドメーヌ物。東〜南東向きの畑で広さ0.68ha、1953〜54年に植えられたかなり古木で葡萄の粒は小さく凝縮しています。区画の名前通り石が多い畑で土壌に対する石の割合は約50%、石灰岩、珪石の欠片がたくさんあります。緩やかな斜面の畑で熟したサクランボのアロマが広がり、たっぷりとした味わいですがアフターはタニックで典型的なコルトンです。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメントフレッシュまたは砂糖漬けしたサクランボの香り、黄色い果物やスミレのようなフローラルなニュアンスも感じられる。口当たりはそこまで広がらないがハツラツとしていてジューシー、果物をかじったような旨味、アフターにはフレッシュなタンニンとミネラルがありとても長い。現状はまだ厳しさが残っているが、試飲している間にどんどん良くなって来るので、2022年頃には惹きつけられるような素晴らしいワインになっているだろう。赤ワインマルサネと同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(ヴィラージュ)」の区画に位置しています。葡萄の樹齢は40年以上で果実味、酸味のバランスが良く、しっかりとしたタンニンと飲み応えがあります。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメント香りはとても開いていてエレガント、サクランボのような赤い果実のニュアンスとキャラメルやアーモンドクリームのような甘い香りも感じられる。した味わいだが繊細さも伴っていて、アフターの酸味が味わいのバランスを整えている。厳しさや重たいイメージはなく、バランス良く溶け込んでいるので2020年から飲み始めても良いだろう。赤ワインシャンボール村の北、冷涼な気候の渓谷の入り口に位置し、南向きのそこそこ深い粘土質土壌の畑でテロワールには太陽の恵みが素晴らしく表現されます。若木が多く早熟な畑ですが、手入れと摘房を念入りに行うことで粒が小さく凝縮した葡萄を収穫しています。甘い香りで肉付きが良く、しっかりとした果実味がありながらも繊細な酸味がバランスを取っています。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメントまだ軽く還元香を感じるが甘草の深いアロマ、焦がし砂糖、カシスのような黒い果実の香りはワインが開くに連れてどんどん深みが増してくる。口当たりは優しくゆったりとしていてコクのある旨味、アフターにミネラルを感じるが固さは全くなく正にシャンボールらしい味わい。様々な要素が溶け込むには少し時間が必要だが、かなり期待して良いワインであることは間違いない。リオット)」の4区画の葡萄を使用。南東向きの粘土石灰質で古木が多いため平均樹齢は70年になります。買い葡萄をドメーヌ物と同じく選別、100%除梗した後コンクリートタンク醗酵、新樽率30%で樽熟成します。滑らかな口当たりでスパイシーな甘草のような甘味、ポマールらしいぎっしり詰まった凝縮感がありますが、まだ固さが残るので少し熟成を待ちたいところです。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメント香りは開けたてから魅惑的で圧倒的なフランボワーズのニュアンス、赤ワインとしては珍しい白い花のフローラルな印象も感じられる。厳しいニュアンスは全くなく肉厚な果実味が酸味を柔らかく感じさせ、チャーミングな味わいがアフターまで続く飲みやすい仕上がり。ブルゴーニュのワインを若いうちに飲むのは通常は難しいのだが、暑かった天候の影響を受けて深みを備えたチャーミングさがあるこのワインは、他のキュヴェよりも早い2018年から飲めるようになるだろう。フランス、ブルゴーニュシャルドネ100%。シャトー)」の粘土石灰質区画で平均樹齢は約30年、醗酵前の葡萄液を購入して醸造しています。新樽率20%の樫樽で醗酵から熟成まで行います。ミネラル豊かで直線的、軽い樽のニュアンスがリッチな印象を与えています。チャーミングな味わいですが、熟成できるポテンシャルも秘めています。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメント最初は軽く還元香があり木の香りも感じられる。続いてフレッシュさを感じさせるライムのような柑橘系の香りがやってくる。香りからは酸っぱいイメージを感じるが口当たりはとてもたっぷりとしていてエレガント、直線的で繊細な味わいがアフターまで続く。期待が出来るヴィンテージだがもう少し柔らかくなるまで・・・2020年まで熟成させればより良くなるだろう。白ワイン「Echezeaux」の区画から西に約300m、標高380mの位置に畑があり、広さは約3.5haで東から南東向きの小石が転がる痩せた土地にあります。ほとんどの葡萄の木は1990年代に植えられたもので、根が地中深くまで伸びていて色々な要素を吸収しています。醗酵、熟成共に樽で行われ、新鮮な果実味の中にリッチさを与えています。マロンフレーバーが心地良く、酸味と果実味もしっかりしていて余韻の長いワインです。5976商品説明フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール種100%。赤ワインマルサネ(Marsannay)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(レ・エルブ)」の2つで樹齢は25〜50年です。果実味豊かで口当たりが柔らかく、余韻も長めで飲みやすいワインです。フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール100%。赤ワインシャンボール村の北、冷涼な気候の渓谷の入り口に位置し、南向きのそこそこ深い粘土質土壌の畑でテロワールには太陽の恵みが素晴らしく表現されます。若木が多く早熟な畑ですが、手入れと摘房を念入りに行うことで粒が小さく凝縮した葡萄を収穫しています。甘い香りで肉付きが良く、しっかりとした果実味がありながらも繊細な酸味がバランスを取っています。フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール100%。赤ワイン小さな穴という意味の区画名の通り、シャンボールにある2つの丘の間の窪地に畑はあります。土壌はやや深い粘土石灰質で葡萄の木はまだ若く早熟ですが、ミネラル豊富で繊細かつ複雑味のある、甘めで飲みやすいワインが造られています。ロマネ側にある渓谷の入り口のとても肥沃な場所に畑はあり、このアペラシオンでは比較的土壌は深く、葡萄の樹齢は約40年になります。渓谷から吹き下りる冷たい風の影響で成熟はかなり遅めです。ブラックベリーやカシスのアロマがあり、口当たりも非常に滑らかで余韻に酸が長く残ります。5591商品説明フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール100%。赤ワインマルサネ(Marsannay)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(オ・クロ・ソロン)」の2区画で1級畑と隣接しているので非常に肥沃な土壌です。葡萄は大粒になる傾向があるので摘房は慎重に行う必要がありますが、その結果、収穫時には素晴らしい成熟具合の葡萄が収穫できます。繊細で丸みがあり、シャンボール・ミュジニーに近い印象があります。コンブ)」の区画に約0.6haの畑を所有し、葡萄の木の樹齢は約50年です。丸みがあって飲み心地がよく、撫でるような口当たりで飲み手を引きつけます。ロマネに近い印象です。フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール種100%。赤ワインマルサネ(MARSANNAY)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(レ・エルブ)」の2つで樹齢は25〜50年です。果実味豊かで口当たりが柔らかく、余韻も長めで飲みやすいワインです。フランス、ブルゴーニュピノ・ノワール種100%。赤ワインマルサネ(MARSANNAY)と同じ条件の葡萄で、こちらも摘房からはドメーヌで行っています。(レ・エルブ)」の2つで樹齢は25〜50年です。果実味豊かで口当たりが柔らかく、余韻も長めで飲みやすいワインです。赤ワインドメーヌが選りすぐった葡萄栽培者の葡萄のみが使われています。シャンベルタン、マルサネなど様々な個性を持つアペラシオンの葡萄が絶妙なアサンブラージュによって1つのワインに仕上げられています。新鮮で軽やかながらもストラクチャーはしっかりしていてバランスの良いワインです。白ワイン「Echezeaux」の区画から西に約300m、標高380mの位置に畑があり、広さは約3.5haで東から南東向きの小石が転がる痩せた土地にあります。ほとんどの葡萄の木は1990年代に植えられたもので、根が地中深くまで伸びていて色々な要素を吸収しています。醗酵、熟成共に樽で行われ、新鮮な果実味の中にリッチさを与えています。マロンフレーバーが心地良く、酸味と果実味もしっかりしていて余韻の長いワインです。白ワイン「Echezeaux」の区画から西に約300m、標高380mの位置に畑があり、広さは約3.5haで東から南東向きの小石が転がる痩せた土地にあります。ほとんどの葡萄の木は1990年代に植えられたもので、根が地中深くまで伸びていて色々な要素を吸収しています。醗酵、熟成共に樽で行われ、新鮮な果実味の中にリッチさを与えています。マロンフレーバーが心地良く、酸味と果実味もしっかりしていて余韻の長いワインです。最新ヴィンテージである2013年は葡萄栽培農家にとって神経を擦り減らす試練の年となった。異常に寒くて湿気が多かった5月から病気のリスクが常に付きまとい、6月後半の開花期も寒かったので花ぶるいとミルランダージュを引き起こした。幸いにも7月は天気が穏やかで日照量も多かったので粒の小さい葡萄はしっかり成熟することができ、腐敗や収穫前の雹による葡萄の全滅のリスクは減少した。5〜6月の寒さの影響で葡萄の成熟がゆっくり進んだため収穫は例年よりも大幅に遅れ、最終的には20〜25%の収穫量ダウンという結果となった。ジュースの比率も少なく色調も強くなったが、受粉が不完全だったおかげで種が小さかったので過度にタニックなワインにはなっていない。寒さによる成熟の遅さはワインに十分なフレッシュさと素晴らしい果実のアロマを与え、豊かな酸味は長熟させることができることを物語っている。きれいに溶け込んだタンニンとリッチなテクスチャーがこの豊かな酸味と抜群のハーモニーを奏でており、自然の素晴らしさをワインを通じて感じることが出来る。フレッシュで飲みやすく、さらに熟成も出来るという唯一無二のブルゴーニュの特徴が極上のワインに仕上がることを保証してくれている。繊細でエレガントな開いた香り、バニラやスモークした軽い樽香、フランボワーズなどの赤い果実のアロマたっぷり。エレガントで淡い口当たり、力強さもありアフターは甘旨味と複雑味が同時に感じられてとても長い。2013年の中でも樽熟最中から特に私たちを魅了してきたワインで瓶詰されてもその魅力は続いているので2019年から楽しむことが出来るだろう。フランス、ブルゴーニュピノノワール100%東向きの砂のように細かい土壌の区画を約0.75ha所有し、葡萄の木は1965年から1972年の間に植えられました。アロマは力強く野性的で、鉱物的なミネラル分も感じられ、肉厚かつ凝縮した味わいが口の中に広がり、タンニンも非常になめらかで繊細です。最新ヴィンテージである2013年は葡萄栽培農家にとって神経を擦り減らす試練の年となった。異常に寒くて湿気が多かった5月から病気のリスクが常に付きまとい、6月後半の開花期も寒かったので花ぶるいとミルランダージュを引き起こした。幸いにも7月は天気が穏やかで日照量も多かったので粒の小さい葡萄はしっかり成熟することができ、腐敗や収穫前の雹による葡萄の全滅のリスクは減少した。5〜6月の寒さの影響で葡萄の成熟がゆっくり進んだため収穫は例年よりも大幅に遅れ、最終的には20〜25%の収穫量ダウンという結果となった。ジュースの比率も少なく色調も強くなったが、受粉が不完全だったおかげで種が小さかったので過度にタニックなワインにはなっていない。寒さによる成熟の遅さはワインに十分なフレッシュさと素晴らしい果実のアロマを与え、豊かな酸味は長熟させることができることを物語っている。きれいに溶け込んだタンニンとリッチなテクスチャーがこの豊かな酸味と抜群のハーモニーを奏でており、自然の素晴らしさをワインを通じて感じることが出来る。フレッシュで飲みやすく、さらに熟成も出来るという唯一無二のブルゴーニュの特徴が極上のワインに仕上がることを保証してくれている。ニコラ氏による2013年ヴィンテージの評価サクランボ、イチゴ、フランボワーズのようなチャーミングな香りが広がり、アーモンドクリームのようなアロマも感じられる。エレガントで凝縮した整った味わい、アフターは滑らかでとても長い。並外れたチャーミングさがすでにあり、このヴィンテージでは飛び抜けて良い状態になっている。2017年から楽しめるが熟成によりハーモニーが生まれるので2021年以降には新たな発見が出来るかもしれない。最新ヴィンテージである2013年は葡萄栽培農家にとって神経を擦り減らす試練の年となった。異常に寒くて湿気が多かった5月から病気のリスクが常に付きまとい、6月後半の開花期も寒かったので花ぶるいとミルランダージュを引き起こした。幸いにも7月は天気が穏やかで日照量も多かったので粒の小さい葡萄はしっかり成熟することができ、腐敗や収穫前の雹による葡萄の全滅のリスクは減少した。5〜6月の寒さの影響で葡萄の成熟がゆっくり進んだため収穫は例年よりも大幅に遅れ、最終的には20〜25%の収穫量ダウンという結果となった。ジュースの比率も少なく色調も強くなったが、受粉が不完全だったおかげで種が小さかったので過度にタニックなワインにはなっていない。寒さによる成熟の遅さはワインに十分なフレッシュさと素晴らしい果実のアロマを与え、豊かな酸味は長熟させることができることを物語っている。きれいに溶け込んだタンニンとリッチなテクスチャーがこの豊かな酸味と抜群のハーモニーを奏でており、自然の素晴らしさをワインを通じて感じることが出来る。フレッシュで飲みやすく、さらに熟成も出来るという唯一無二のブルゴーニュの特徴が極上のワインに仕上がることを保証してくれている。ニコラ氏による2013年ヴィンテージの評価ブラックチェリーやカラメル、フローラルな香りなど複雑なアロマが感じられる。凝縮して深みのある口当たり、肉厚で底知れないポテンシャル。甘旨味と酸味がきれいなストラクチャーを感じさせる。2021年頃まで熟成させれば本来持っているパワフルさも出てきて私たちを魅了することだろう。最新ヴィンテージである2013年は葡萄栽培農家にとって神経を擦り減らす試練の年となった。異常に寒くて湿気が多かった5月から病気のリスクが常に付きまとい、6月後半の開花期も寒かったので花ぶるいとミルランダージュを引き起こした。幸いにも7月は天気が穏やかで日照量も多かったので粒の小さい葡萄はしっかり成熟することができ、腐敗や収穫前の雹による葡萄の全滅のリスクは減少した。5〜6月の寒さの影響で葡萄の成熟がゆっくり進んだため収穫は例年よりも大幅に遅れ、最終的には20〜25%の収穫量ダウンという結果となった。ジュースの比率も少なく色調も強くなったが、受粉が不完全だったおかげで種が小さかったので過度にタニックなワインにはなっていない。寒さによる成熟の遅さはワインに十分なフレッシュさと素晴らしい果実のアロマを与え、豊かな酸味は長熟させることができることを物語っている。きれいに溶け込んだタンニンとリッチなテクスチャーがこの豊かな酸味と抜群のハーモニーを奏でており、自然の素晴らしさをワインを通じて感じることが出来る。フレッシュで飲みやすく、さらに熟成も出来るという唯一無二のブルゴーニュの特徴が極上のワインに仕上がることを保証してくれている。ニコラ氏による2013年ヴィンテージの評価このワインはすでに開いており、赤や黒い果実がたくさん入ったかごを連想させるようなアロマ、軽い樽香が甘草やカラメルのニュアンスを出している。子供が好きな飴玉のような香りにも感じられる。きれいなテクスチャー、包み込むような繊細さとアフターのほのかな酸味があり非常にまとまっている。チャーミングで例年よりもバランスが良いので2018年頃には素晴らしい状態に熟成するだろう。最新ヴィンテージである2013年は葡萄栽培農家にとって神経を擦り減らす試練の年となった。異常に寒くて湿気が多かった5月から病気のリスクが常に付きまとい、6月後半の開花期も寒かったので花ぶるいとミルランダージュを引き起こした。幸いにも7月は天気が穏やかで日照量も多かったので粒の小さい葡萄はしっかり成熟することができ、腐敗や収穫前の雹による葡萄の全滅のリスクは減少した。5〜6月の寒さの影響で葡萄の成熟がゆっくり進んだため収穫は例年よりも大幅に遅れ、最終的には20〜25%の収穫量ダウンという結果となった。ジュースの比率も少なく色調も強くなったが、受粉が不完全だったおかげで種が小さかったので過度にタニックなワインにはなっていない。寒さによる成熟の遅さはワインに十分なフレッシュさと素晴らしい果実のアロマを与え、豊かな酸味は長熟させることができることを物語っている。きれいに溶け込んだタンニンとリッチなテクスチャーがこの豊かな酸味と抜群のハーモニーを奏でており、自然の素晴らしさをワインを通じて感じることが出来る。フレッシュで飲みやすく、さらに熟成も出来るという唯一無二のブルゴーニュの特徴が極上のワインに仕上がることを保証してくれている。熟した黒や赤い果実の香り、砂糖漬けのようなニュアンスもありフローラルな香り。した口当たり、リッチで丸い甘旨味とストラクチャー、アフターはいつも通りミネラルを感じる。例年よりもやや閉じ気味で最低でも2017年までは待ったほうが良いだろう。ドメーヌと同じ精神で仕事をしている葡萄栽培者の葡萄で造られるワインです。7月の摘房作業からはドメーヌの従業員が直接畑に赴いて作業をするため、葡萄は選りすぐりの物のみが使われます。ヴァランジェ)」の3区画の葡萄が使われています。ニコラ氏による2013年ヴィンテージの評価フレッシュというよりは冷たい黒い果実の香り、野イチゴや花の香りが凝縮した印象を与える。肉付きが良く濃厚な味わい、アフターに少し固さと酸味を感じる。2〜3年後には飲むのに適した状態になるだろう。赤ワインボージョレなど他の地方産のブルゴーニュワインと区別するために今年から制定された新しいアペラシオンで、100%コートドール産の葡萄かつ100%ピノノワールで造られたブルゴーニュルージュ。赤や黒果実の様々な香りを樽香が絶妙に包み込んでいて、存在感のあるオイリーな口当たりでアフターに酸味が感じられる。バランス良くまとまった飲みやすい味わいで2020年から飲むことができるだろう。赤ワインドメーヌと同じ精神で仕事をしている葡萄栽培者の葡萄で造られるワインです。7月の摘房作業からはドメーヌの従業員が直接畑に赴いて作業をするため、葡萄は選りすぐりの物のみが使われます。ヴァランジェ)」の3区画の葡萄が使われています。赤ワインドメーヌと同じ精神で仕事をしている葡萄栽培者の葡萄で造られるワインです。7月の摘房作業からはドメーヌの従業員が直接畑に赴いて作業をするため、葡萄は選りすぐりの物のみが使われます。ヴァランジェ)」の3区画の葡萄が使われています。ドメーヌが選りすぐった葡萄栽培者の葡萄のみが使われています。シャンベルタン、マルサネなど様々な個性を持つアペラシオンの葡萄が絶妙なアサンブラージュによって1つのワインに仕上げられています。新鮮で軽やかながらもストラクチャーはしっかりしていてバランスの良いワインです。鶏肉を焼いたような軽い還元香が最初に感じられるが、すぐにフランボワーズやサクランボのような赤い果実の香りが出てきて少しスパイシーな香りも感じられる。繊細でまっすぐな味わい、アフターに軽く酸味とタンニンが感じられる。凝縮感もあり今でも十分飲める状態だが2016年まで待てばさらに旨味が出てくるだろう。リオット)」の4区画の葡萄を使用。南東向きの粘土石灰質で古木が多いため平均樹齢は70年になります。買い葡萄をドメーヌ物と同じく選別、100%除梗した後コンクリートタンク醗酵、新樽率30%で樽熟成します。滑らかな口当たりでスパイシーな甘草のような甘味、ポマールらしいぎっしり詰まった凝縮感がありますが、まだ固さが残るので少し熟成を待ちたいところです。フランス、ブルゴーニュシャルドネ100%。ブランシュ)」と「Marcausse(マルコス)」にまたがる南東向きの深い粘土石灰質区画で平均樹齢は約45年。買い葡萄を新樽率30〜40%の樫樽で醗酵から熟成までを行っています。粘性のある豊かな旨味とフレッシュな酸味、ムルソーらしいリッチな味わいですが、バランスがまだ物足りないので、もう少し時間が必要になります。2015年ヴィンテージの概要2015年は6〜7月は猛暑のように暑かったが8月になると適度に雨が降り畑に潤いがもたらされたので特に大きな問題にはならなかった。雨の影響で成熟がストップする恐れもあったが水分が得られたことで葡萄の実は大きくなり、さらに8月末に暑さが戻ったおかげで成熟も早まったので9月3日から本格的な収穫を開始した。私たちのドメーヌでは収穫を2段階に分けて行い、ピノノワールの成熟スピードが最も早い区画については9月3〜5日、残りは葡萄の成熟を待って9月8〜11日に収穫。シャルドネは早熟な区画は8月31日から収穫して残りは9月6〜7日に終えた。収穫した葡萄は自然糖度も高く素晴らしい状態で醸造もスムーズに進んだ。2015年というヴィンテージは2005年と2009年を合わせたイメージで凝縮感は同じレベルかやや強いくらいあり、滑らかな舌触りのフレッシュな果実味を感じ、その後にバニラやチョコレート、甘草のような甘く香しいアロマが広がる。どちらかと言えば2005年にやや近い印象で2005年に近いということは将来の展望は明るく長期熟成が期待でき、2009年のような早くから飲めるような魅力もあるが本当の飲み頃にはまだ時間が掛かる。ニコラ氏による2015年の試飲コメントアプリコットやハーブのような香りがリッチな印象を感じさせるが、重くはなくとても開いた香りで長く続く。口に含めばすでにとても豊かな風味を醸し出しているが、繊細さもしっかりありアフターは緻密できれいに整っている。ポテンシャルを感じさせる将来有望なヴィンテージだが、まだすべてのバランスが取れているわけではないので2021年まで待ったほうが良いだろう。赤ワインドメーヌが選りすぐった葡萄栽培者の葡萄のみが使われています。シャンベルタン、マルサネなど様々な個性を持つアペラシオンの葡萄が絶妙なアサンブラージュによって1つのワインに仕上げられています。新鮮で軽やかながらもストラクチャーはしっかりしていてバランスの良いワインです。赤ワイン畑は東向きの平地で広さは約0.45haで1920年代に植えられた古木から凝縮した少し楕円形の葡萄が収穫されます。甘く熟した黒い果実の香りでガッチリとしていてボリュームがありますが、若いうちは固さがあって10年後に真価を発揮するワインです。黒いサクランボのような熟したアロマ、キャラメルやシナモン、煎ったような香りも感じられる。旨味がぎっしり詰まった凝縮した味わいで素晴らしいハーモニーを奏でており、余韻にいい緊張感もある。味わいの広がりがまだ控えめでもう少し繊細さが加わって欲しいので、2024年まで開けずに取っておきたい。ターシュ)」の下に畑があり、比較的深い粘土質土壌で広さは約1.2ha、日当たりの良い東向きの区画に樹齢約40〜60年の葡萄の木が植えられています。ロマネのアペラシオンの特徴を忠実に表現しています。ニコラ氏による2016年ヴィンテージの総評ブルーベリーのような黒い果実の甘いアロマ、ウーロン茶のような煎った香りも僅かに感じられる。チャーミングかつたっぷりとした優しい味わいで、軽やかなタンニンが全体のバランスを取っている。このワインのキャラクターが良く出ているが、いつもより少し威厳があって固いので2023年まで熟成させたほうが良いだろう。赤ワイン畑の広さは約1.4haで2つの区画の葡萄が使われています。Communes(レ・コミュヌ)」の区画は絹のような柔らかさとエレガントさを表現しています。果物やクレームブリュレ、キャラメルのような甘い香りが混在しており、新樽の影響もあってとてもグルメな香りになっている。口当たりは繊細で包み込むような味わい、アフターに素晴らしい酸味があり少し鋭さも感じられるが、固さや野性的な粗いニュアンスは全くない。いつもよりチャーミングで飲みやすいが当然熟成は必要で、2022年まで待てばさらに味わいが開いてくるだろう。赤ワイン東向きの砂のように細かい土壌の区画を約0.75ha所有し、葡萄の木は1965年から1972年の間に植えられました。アロマは力強く野性的で、鉱物的なミネラル分も感じられ、肉厚かつ凝縮した味わいが口の中に広がり、タンニンも非常になめらかで繊細です。ニコラ氏による2016年ヴィンテージの総評ブルーベリージャムを連想させるような熟した黒い果実のアロマがとても豊か。口当たりはオイリーで濃密かつ慎み深さもあり、程良い甘旨味も感じられる。繊細で柔らかくとても魅力的なワインで余韻の酸味とストラクチャーが決して軽いワインではないことを証明している。ジョルジュらしい力強さが前面に出ており、もう少しチャーミングな飲みやすさを出したいので2023年まで待つ必要があるだろう。フランス、ブルゴーニュピノノワール100%。赤ワイン畑は東向きの平地で広さは約0.45haで1920年代に植えられた古木から凝縮した少し楕円形の葡萄が収穫されます。甘く熟した黒い果実の香りでガッチリとしていてボリュームがありますが、若いうちは固さがあって10年後に真価を発揮するワインです。赤ワインフィクサンの村の中心に近い所に畑があり、傾斜が急で畑作業が難しい区画です。葡萄の樹齢は平均50年以上で成熟はゆっくり進むので収穫は遅めに行われます。色調が深く、ストレートな味わいで綺麗なミネラルがあり、黒い果実のアロマがありますが決して強すぎず、余韻に酸味が感じられます。