2017#Columnすっきり、まろやか!おウチで簡単!NYを中心に話題のコールドブリューコーヒーとは?シェアツイートCiao!オンラインショップ担当グラッチェです!今年も先日販売開始したコールドブリュー(水出し)コーヒーはお試し頂けましたか?簡単に作れるということで毎年ご好評をいただいております。今回はもうすこし掘り下げてコールドブリューについて書いていきたいと思います。夏の定...コールドブリューは最近急速に広まっておりスターバックスコーヒーやブルーボトルコーヒー、プロント等のチェーン系カフェのメニューから、大手飲料メーカーの缶コーヒーになるほどメジャーになってきています。アメリカでは約10年前まではアイスコーヒーの文化はなかったのですが、スターバックス社が販売しはじめたことによりニューヨークを中心に流行しました。「コールドブリューコーヒー」とは?コールドブリューと言うとあまり馴染みがない方もいらっしゃるかもしれませんが、いわゆる水出しコーヒーのことです。アイスコーヒーの一種で、水だけでゆっくりと低温抽出する方法です。長時間ゆっくり時間を掛けて抽出するため、コーヒーの「苦味」「雑味」を抑え、スッキリ、まろやかな口当たりになります。水出しバッグでの作り方・淹れ方は?1水を注ぐ白金珈琲の水出しバッグは、1バッグあたり400~500ml用となっております。2水出しバッグを入れる静かに水出しバッグを入れます。バッグ全体に染み込ませ、沈むように軽くかき混ぜます。3冷蔵庫、または常温で8時間~12時間程置きます抽出時間は味を見ながら調節してください。時間が長いほど濃くなり、短いと薄く感じることがあります。バッグは上に浮いてきますが問題ありません。4お好みの濃さになったら出来上がり低温抽出なので、高温抽出とは全く違うスッキリ、まろやかな味わいが楽しめます。※保存料は一切使用しておりませんので、抽出後はできるだけお早めにお召し上がり下さい。フレンチプレスでの作り方は?基本的には通常のフレンチプレスで作る手順と同様でお湯の代わりに水をいれて抽出します。1コーヒー粉を入れる目安として500mlに対して40g程度のコーヒーを入れて下さい。コーヒー豆の挽き方は粗挽きの方が細挽きに比べ苦味が強くなりますのでお好みでどうぞ。2常温のお水を注ぐ3冷蔵庫、または常温で8時間~12時間程置きます4氷の入ったグラスに注いで完成!簡単にすっきりまろやかなコーヒーが完成です!コールドブリューに合う水は?軟水のミネラルウォーターが一番おすすめです。軟水と硬水の違いはカルシウムやマグネシウムの含有量になるのですが、硬水は含有量が多いため苦味がでやすくなります。苦味が好きな方はお好みで硬水をお試し頂いても良いかもしれません。日本の水道水は一部を除き軟水ですが、カルキ臭がする塩素が含まれるため沸騰をさせてから使用するか、浄水器にかけて使用すると美味しく出来ます。「ポットのお湯」「長時間沸かしたお湯」は二酸化炭素がなくなってしまうためあまり適していません。おすすめのアレンジレシピは?定番は「バレンシアシロップ」「ヘーゼルナッツシロップ」「バニラアイス」少し変わり目で「マシュマロ」等ですが、通常のコーヒーとは違い、まろやかでフルーティーな味になるので炭酸水で割ってもおすすめです。オレンジやパイナップルを入れて飲む『フルーツコールドブリュー』もフォトジェニックな見た目と相まって人気が出てきておりインスタグラムでの投稿も広まってます。そこで、実際にオレンジで試してみました!輪切りにして漬けるだけで出来上がりです(*^^*)オレンジのさっぱりした味とまろやかなコーヒーが合わさり、ジュースのような感覚で美味しく出来上がりました。漬けるだけでもフルーツの風味が出ますので、お好みで漬ける時間は調節してみて下さい。コーヒーの苦手な方にもおすすめしたい一品です。水出しコーヒーはダイエットにも!?以前コーヒーには『カフェイン』の他に『クロロゲン酸』という成分が含まれてるという記事を書かせて頂きました。白金珈琲のWebサイトの移行も無事に終わりまし...クロロゲン酸は脂肪の分解を促進する働きを持っていると言われる成分です。このクロロゲン酸ですが、実は熱に弱いという性質を持っています。クロロゲン酸の作用がより発揮できる水のみで作るコールドブリューコーヒーはダイエットにおすすめと言われてます。保存期間は?風味を気にする場合は2~3日で飲んで下さい。保管自体は冷蔵庫で最長1週間可能です。一番はやはり早めにお飲みすることをおすすめします。コーヒーボトル』がおすすめです。白金珈琲オンラインショップでもコールドブリューを取扱中です。こちらもチェックしてみてください。>>コールドブリュー商品一覧を見る<<今年の夏はコールドブリューで色々楽しんでみてはいかがでしょうか?水筒やボトルに入れてオシャレピクニックにもおすすめです!以上、グラッチェでした。定休日:毎週水曜、第3火曜しろかね珈琲店TEL:078-200-6004営業時間:10時~16時00分(L.O:15時45分)定休日:。