23日5月のfelice-italiaイタリア料理教室のメニューです。今月はカンパーニャ州(州都ナポリ)です。1年半前に訪れたナポリは異常寒波で寒かったです。ツェッポレッレ大阪本町の有名店のサンタルチアの付きだしの揚げパンです。何年か前にナポリで大流行して、今ではアンティパストの定番だそうです。溺れタコのラグーソースタコを煮込んでラグーソースにします自家製オレガノ登場です。魚介のカルトッチョイタリア風魚介の包み焼きです。オリーブオイルと自家製ハーブで味を決めます。今月は時間的に大変なのでドルチェは作りません。講師がご用意いたします。ファランギーナもしくは白スプマンテ(発泡ワイン)をご用意してます。お好みの方を♪ファランギーナはカンパーニャで1番古いブドウのひとつ。果実のフレーバーと心地よい酸味が今月のお料理にぴったりです。レモンチェッロ青の洞窟で有名なカンパーニャのカプリ島のお土産ナンバー1です。仕入れの都合によりメニューが変わる事もございます。奈良・富雄でイタリア料理教室「felice-italia」を主宰してます。研究家1級」試験の受験資格が与えられます。前から欲しかったRich...久しぶりに、イタリアンを楽しんでます。メッセージを入力してください。