ピリ辛に作った麻婆肉味噌を作りおきしとくと、サラダや麺、おつまみに色々重宝しますよ。レタスと合わせて、メイン料理にもなるお肉サラダ、「割りレタスと肉味噌サラダ」。フライパンを弱火にかけてサラダオイルを熱し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。ネギも加えて炒め合わせる。豚挽肉を加えてさらに炒める。豚肉に火が通ったら鶏のスープ、紹興酒、砂糖を加えてしばらく煮る。加えて汁気が少なくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油をたらして香りをつける。「麻婆肉味噌、えびせんべい乗っけ」。ビールのお供のおつまみに。カラフルなレインボーカラーのえびせんべいは、カルディで買いました。この肉味噌、冷奴に乗っけただけでも前菜になるし、ニラと溶き卵と一緒に炒め合わせれば麻婆ニラ玉。いつももっと多めに作ればよかったな、と思います。レインボーカラーで思い出しましたが、えびせんべいと一緒に作ったレインボーサラダ。ま、残り野菜をじゃんじゃか盛っただけなんですけど、叙々苑風ドレッシングでいただくと野菜ガッツリいただけました。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。