レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。キッチンツール自炊するなら最低限揃えておきたいのが片手鍋、両手鍋、フライパンの3つです。この3つでだけで大抵の料理は作れると言っても過言では無いでしょう。サイズ選びも大変重要です。小さ過ぎても大き過ぎても使い辛いですよね。14選2015-07-03エバーカットが本気を出して来たようです。キッチンツール新品時の切れ味が10日しか持たなかったと前々回のレビューで書きました。それからも使い続け一ヶ月以上がたちました。気になる切れ味ですが、驚くべき事に10日目以降ほとんど落ちていません。使い始めてから2か月が経ちましたが、10日目の切...エバーカットが本気を出して来たようです。キッチンツール使用開始から15日程度経ったエバーカットですが、10日後の切れ味からは目立って落ちていません。僕自身も少し切れ味の悪い包丁に慣れてきました。10日目にしてパプリカの皮が切りづらくなりましたが、他の野菜は切れます。FURTIFを厨房で使い始めて10日。切れ味が落ちてきました。切れなくなった訳ではありません、少し切れ味が落ちてきたんです。切り辛くなったと感じるのは、皮の硬い野菜、ミニトマトやパプリカを切るときにスッと包丁が入らなくなってきました。レシピ25年は無理だろと思いつつ、砥ぐ必要のない夢の様な包丁に期待もしつつ、早速EVERCUT(エバーカット)「クイジンナイフ」というモデルを買ってみた。フランスでは95€で販売されている。美しい箱に入って届いた。文字フォントまで美しい。キッチンハックせっかくいい包丁を持っていても砥石での砥ぎ方を知らないのは大変残念なことだ。高価な包丁でも砥がなければ当然切れなくなる。安い包丁でも手入れが良ければよく切れ、長く使える。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。