《DON》と《Kindeli》のワインレーベルをもつAlex、こちらは《DON》はコンセプトを『最高のPinotを作る』から『最高のBourgogne品種のワインを作る』にスイッチ。Alex達か手塩にかけた100%オーガニックの畑からのChardonnayのファーストリリース、ティナハ(スペイン産のアンフォラ)と古樽の発酵と熟成。する香りとどこかold感を感じる味わいと余韻。本日も皆さんお問い合わせお待ちしてます。明日27日、28日はお休みいただきます。素材本来の旨味を引き出す、ひと手間加えた絶品串かつを店主選りすぐりのナチュラルワイン、クラフトビール、日本酒をオンリスト。