上級https://www.j-kanbutsu.jp/m_list/018.html1959年7月、鰹節屋の長男として東京、築地にて産声を上げる。間)という劣悪な環境の中であったが、鰹節をはじめ「真っ当な食材」に囲まれていたお陰で、健やかに育つ。17歳にて築地から新宿に引っ越し、食材とのかかわりは、少々薄くなるものの、食への執着は人一倍強かった。24歳にしてようやく学業を終え、外資金融機関に就職。5年のサラリーマン生活を経て、平成元年4月より家業に従事を開始。鰹節について、明確に口で説明できる人がほぼ皆無であることを体感し、ショックを受ける。以降、業界の様々な人と交わり、第三者に説明することを念頭に商品知識を得ていった。徐々に扱う乾物類の種類を増やし、現在にいたる。