:牡蠣のパエリア(ホットプレートで)JavaScriptを有効にしてご利用くださいパエリアパンがなくても手軽にホットプレートでパエリアが作れます。火加減の調節も簡単です。牡蠣のパエリア(ホットプレートで)牡蠣のパエリア(ホットプレートで)パエリアパンがなくても手軽にホットプレートでパエリアが作れます。サフランとトマトの爽やかな香りと魚介の旨みをしっかり吸ったご飯が美味しい!おこげも楽しめます。パエリアもホットプレートだと火加減の調節がやりやすいのでおすすめですよ。牡蠣を洗い汚れ・ぬめりをとりざるにあげて水を切ります。海老は殻をむき背わたをとります。イカはわたと口をとり食べやすい大きさに切ります。あさりは砂抜きをして殻をよく洗っておきます。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。ピーマンは5ミリ幅の千切りにします。レモンは半月切りにします。パセリはみじん切りにします。2.サフラン水を作りますサフランを軽く乾煎りし、人肌ぐらいにあたためた白ワインに浸します。色が出たら(濃い目の紅茶ぐらい)湯を加えブイヨン、塩を溶かします。ブイヨンが溶ければいいので40度ぐらい3.にんにく・玉ねぎ・魚介を炒めます最初ににんにくをオリーブオイルで焦げないように炒めます。香りが出たら魚介を加えます。火が通ったら一度魚介は引き上げます。あさりは半量を殻をはずし剥き身にします。次に玉ねぎを入れ焦げないように炒めます。4.米を炒めます※米は洗いません3に米を入れ炒めます。2のサフラン水を加えます。してきたら上に3の魚介とピーマン・パプリカを散らします。残っている水分を飛ばします。蓋をしてホットプレートの温度設定を保温で5分蒸らします。※ホットプレートの電熱線の通っていない所(外側)がムラ炊きになることがあります。(特に角型ホットプレートの場合)その場合は120度に温度を下げるタイミングで手早く混ぜます。※ご家庭のホットプレートによって時間が若干異なるかもしれません。1300w直径38センチの丸型ホットプレートでレシピ制作しました。食べて三陸を応援!お鍋やカキフライに。Reserved.はいOK閉じる。