*オーガニックレシピ手帖*残業したってお料理しちゃおう♪青山OLうーらのオーガニックうーらいふ。からだにうれしいレシピ」2レシピ掲載されました。『GLAMOROUS』6月号(講談社刊)「“女は2倍、おいしい生き物”Wアップの時代」に掲載されました。日経新聞(夕刊)『らいふぷらす』のスパイス特集(“家庭の調味料に新定番”)で紹介していただきました。『Oggi』1月号(小学館刊)「キレイでお利口!な“ハイセンス家電”厳選リスト」でオススメ家電を紹介させていただきました。レシピを2つ提案させていただいてます。レシピブログさんの特設サイトからご覧いただけます。朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』で「うーらのオーガニックな野菜のおつまみ手帖」の書評を掲載していただきました。お豆腐レシピ」に出演させていただきました。2009年10月6日CS『食と旅のフーディーズTV』“みんなのパスタ”に出演させていただきました。2009年9月28日〜10月2日NHK『ワンセグランチボックス』“楽ごはん”のコーナー、「お芋大好き!!ユニークレシピ」に出演させていただきました。2009年9月8日ラジオ関西『古寺ななえのアグリトーク』に出演させていただきました。』(P43)にてコラムを掲載。2009年4月〜7月SonyDigitalさんの携帯サイト「ヒトコト」にて連載(月曜〜金曜)。「うーらのオーガニックレシピ手帖」増刷しました。朝日新聞(朝刊)の『ブックタイムス』で書評を掲載していただきました。2008年10月22日FMえどがわ『あしたへ笑顔りんりん』の電話インタビューに出演させていただきました。2008年10月1日エンターブレインより初のレシピ本「うーらのオーガニックレシピ手帖」を発売しました。発刊記念インタビューはこちら♪2008年9月〜2009年9月らでぃっしゅぼーやの会員情報誌「おはなしSalad」にて連載。*●コメント欄は承認制にさせていただいてます。(送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません。_)m)●現在過去記事のコメント欄に関して「閲覧専用」に変更作業中です。●ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方はこちらでお返事させていただいています。LaLaTV「ザ・ウルトラシェフ」に出演します♪リンクカテゴリーお知らせ・告知きのこひとりごと。(日)切干大根のヤムウンセン風サラダ今日はタイ料理の中でもイチバン好きなヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)味のサラダを切干で作ってみました~。タイ料理を食べに行ってこれを食べずに帰ったことは1度もないです。大大だーい好きさつま揚げやトムヤムクンを食べない時はあってもヤムウンセンだけは必ず食べます。今回は春雨の代わりに切干大根で作ってみました。歯ごたえも楽しめてめーっちゃ美味しかったです。倍量作ればよかった~。パクチーですが、うちの近くのスーパーにはハーブコーナーに置いてあります。足を伸ばして他のスーパー2店舗もやはりハーブコーナーにありました。今回のレシピはパクチーOKならば是非代用せず試してもらいたいなぁ。いうほどパクチーの果たす役割が大きいので熱く語ってしまいました(笑)あ、でもちょっと違くなっちゃうけど、みょうがあたりなら代用になるかな。---1~2本分<作り方>切干大根はひたひたの水で戻して水気を良く絞り食べやすい長さに切る。(戻し汁大さじ2は[A]で使うので取っておく)合わせて良く溶いた[A]と切干を和える。きゅうりは1/2本をさらに半分に切って千切りにし両手で挟んで水気を絞る。赤ピーマンも千切り、パクチーはざくざく刻む。2を1に入れて和え15分ほど冷蔵庫で休ませて完成♪<memo>※和えてすぐ食べるより休ませたほうが味が馴染んで美味しいです。「これ美味しすぎです!やばいです」と言ってもらえて嬉しいぃぃぃ!!美味しさにトロトロだなんて感激じゃないのぉ~♪わたしはやすさんにトロトロよ(笑)作ってくれてありがとねー♪さくらのママちゃんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪パパさんが「パスタでもいいんじゃない!?」と言ってくれたそう♪実はうちの菜っ葉ちゃんも同じこと言ってました!確かに~。「これ美味しい!!何回も作ってます」と報告してくれました~☆「大きな厚揚げも1枚ペロリと食べられちゃいます」なんて嬉しいな!作ってくれてありがとうございまーす♪mayuたんが「野菜凝縮♪無水バルサミコカレー」を作ってくれました♪カレー粉目分量で入れたら辛くなりすぎたそうです。↑こちらのお野菜、仲良しのきえちゃんから頂いちゃいました~。梅や、苺ジャムまで入ってて感動しちゃったよー!!野菜持ってくねって言ってくれてたんだけど、まさかこんなにたくさんとは(感涙)大事に育ててるんだなぁと思ったら泣けてきちゃったよ。】ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方&レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。※7月末でエントリー締め切ります。来る8/30(土)、またまた大型パーリー開催しますよー!!詳しくはコチラ。第一回目の模様はこちら第二回目の模様はこちらだんだん規模がデカくなってきてます!今回は100人規模を予定してますよー!!ブログお持ちの方もそうでない方も、どなたでも参加できまーす♪まっつ~隊長の趣味(爆)からはじまったこちらの企画、最終目標は東京ドームです。今回の場所等はまだ未定。決定してるのは=====================================日時:8月30日(土)時間:<1次会>昼12:00スタート/<2次会>アリ=====================================てな具合です。1,500円(画像はみるまゆちゃんのサイトから拝借しています。円)(画像はizumimirunさんのサイトから拝借しています。)絶賛発売中!!みなさんのコメントと応援が日々励みになっています最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。:.゚イツモ、ホントニ.。*玉ねぎソースがけ*(2010.07.16)トマトと油揚げのナムル丼(2010.07.02)ズッキーニのコク旨しょうゆ漬け(2010.06.25)キャラメルごぼう乗せ☆にんじん蒸しパン(2010.06.11)春キャベツのイタリアン混ぜごはん(2010.05.27)コメントあら、いつの間にか日にちが決まってる(笑)パクチー我が家には香草全般駄目な大人が1人居るので私だけしか食べないから殆ど買わないのだけど、みてたら食べたくなってきてしまったわ(それもつるつる繋がりって事でフォーの麺!それも太い方)切り干し大根でサラダも美味しそう~~でも米麺大好きなのでどっちも捨てがたいです。家庭菜園前に住んでいた所だったら結構近所に貸し農園があったのだけど...ベランダで作りたくでも我が家のベランダかなり悪条件だから躊躇してます。切干でとは思いつかなかった~☆でも絶対あうね~スキスキーツボだよ。本気で私やばい・・一緒にお祝いじゃよー!!きゃっほぉ~~!!んでまたも・・・やばびぃ~なものを・・・ヤムウンセンすっごぉ~いすきだってーの。確かにね、外だとてんこ盛りパクチーできないけど、あ・・・うちでやればいいのか・・・ん?>コメレスあ、エスニック祭り開催しちゃったね、うちら。どんだけ疎通図れてんだ!?はい、クラッカーにチーズONでワインINでーす。あ、こんどぱるままにブルチーズねだるのもいいんじゃね?←って自分食べれないくせにね。04時52分きゃー、今ぽちっとしてきたら10位だったよ!!!すんごくない?私までうれしいよ。がんばれがんばれ♪だから~、エスニックに狂ってるって言ったじゃない。これもやばすぎでしょ。ヤムウンセン、私も大っ好き。パク大盛りで食べたい!っつーか、「パク大盛りで」って頼むあーたもすごいわ(笑)私はママんちで頼むことにしてるけど(?)なんかテンション上がって報告し忘れそうになったけど、「コーンのお好み焼き」参考に、ぱると料理したんだ。記事にリンクはらせてもらっちゃったのでよろ~。おはっよ^-^うわぁ~キレイなサラダ\(^o^)/切干大根で作ってあるんだぁね。春雨よりも食べてる感じするもんね(笑)でも。07時34分うーらちゃん、おはーパクチーの香りがここまで漂ってきそうパクチー好きにはたまらないレシピですね私も毎年秋に種をまいて、パクチー育ててます。活用できなくて子供とだんなさんはハーブや香りのきつい野菜が苦手でも、このサラダだったら自分の所にだけ大盛りに出来るっタイ料理、一度食べに行ってみたいです~応援してまーす。おはよう♪ポチッて10位だ♪10位だ♪コメント♪♪ってさ...もう皆さんお知らせ済みだった!!うふふ♪♪ヤムウンセン大好きだよ!パクチーも大大好き!!でも我が家の近所じゃたまにしか売ってないの...。毎回すごく考えるタイミングが似ていてビックリ。今日お仕事でアジアン料理だったの。作ったのでついでだ~~!!って写真に撮っちゃいました~。私のは牛肉入り☆ヘルシーじゃないね~。09時52分TOP10入りおめでとー♪♪うーらさんに「作ったよ」と言ったのは初めてだけど。実はちょこちょこつくってるのよー♪ダイエットに効きそうで(。→ˇ艸←)なんかバタバタしててあれだったんだけどみるまゆさんの本も予約して買っちゃったよっ☆タイ風春雨サラダの味・・・なんだか想像つかない。そんでそんで、このガラスのお皿、カワイイ~(≧∀≦)ノ↓「かぼちゃのジンジャークリームパスタ」もすっごい美味しそう~。へぇー、生姜を入れるんだ~。11時08分やったー、今日は10位になってるね☆wacame、パクチーだけは苦手なのだよ。好きになりたくって、食べるんだけど、山盛りはムリだなぁー。おっ!ミョウガでもいいのぉ♪だったら盛り盛りでいけそーだわ。12時12分ベスト10入りおめでとうございます。ヤムウンセンは大好きです。切干大根のサラダも好きです。13時08分うーらサン、こんにちわ。いつも楽しく拝見させて頂いています。(いつも読み逃げでスミマセン。美肌を目指す美肌さくらこです。すいません!お出かけしますので応援だけさせて頂きます♪また、ゆっくり遊びにきま~す。今日は10位になってましたね♪♪~~ポチポチ☆毎日楽しみですぅ(^^)/お友達が大切に育てたお野菜はきっとすっごくおいしいんでしょうね。16時43分こんばんゎデス。2素敵なエスニック料理デスねヤムウンセン。食べたこと無いので、気になりマス(。20時35分おいしそう!あぁ・・・おいしそう!!下のパスタなんて・・・だめだ。切干大根がサラダになっちゃうなんて、すごーい^^それも、とても美味しそう♪さっぱり、冷酒にあいそうですね。