cafe』、そのほかにもテレビや食育など幅広く活動をされていて大人気の、神保シェフの野菜の夏のイタリアン献立レッスンでした!本日教えていただくのは、夏野菜とクスクスのティンバッロ。ティンバッロとは、楽器のティンパニのことで、パスタや穀類を使って円形状に形どった前菜のことなんだそう。夏野菜がたっぷり入って、水分が出やすいのでクスクスを入れるのだけど、クスクスが入ることで食べ応えも増して大満足ですね。実は子供のころ、野菜が大嫌いだったという神保シェフ。そのシェフが野菜を好きになるきっかけや、修行時代のお話なども色々聞けて楽しかったですね。夏らしく、桃とトマトのガスパチョ。こちらは赤いものを組み合わせることで、紫外線対策にも良いそうです。パスタ好きにはたまらない、オクラとしそのジェノベーゼ。普通のジェノベーゼと一味違うのは、オクラでとろとろになるところ!オクラは夏バテにも良いし、しその風味が爽やかです。色味も楽しめるガスパチョは、食欲の出ない夏にピッタリ!トマトだけのものと比べて桃の甘さが加わって、どの年齢層の方でも美味しくいただけますね。夏の食材をあますことなく使用して大満足!今年は残暑が厳しいと言われていますが、元気に乗り切れそうです。神保シェフ、お忙しい中本当にいつもありがとうございます!神保シェフの次回のレッスンは11月。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。