フリープロレスラー・不死鳥カラスのラーメンブログです。カラスが担当することになりました。今年は【傾奇者】の無かんすい麺...、つまり『うどん』で参る(=゚ω゚)ノぃょぅ確か前回はかんすいボーメ(濃度)を下げて臨んだんだっけ。俺のテイストは【傾奇者(かぶきもの)】の製作段階で全て封じ込められてるからね。実際それを形にするだけのことだったから。ちなみに今回の『うどん』、加水がかなり低い。この辺がきっと津軽中華の麺の特色なんだろう。俺の中で傾奇者に関しては水をやった方がより粉の特性が出やすいと思ってるのでまぁ...若干の不安はなきにしもあらずなんだけど後は総て気持ち良く『GO!』を出してくれた長尾さんに委ねてみたいと思う。2/3(水)の開催初日が、俺も長中のスープに実際合わせて食べる初となる。【東池袋大勝軒のれん会】の「松戸大勝軒」に2/1(月)から浅草開化楼麺が入ることになりました。負死鳥カラスの対談です(^ー゚)b製麺所ルポは浅草開化楼!負死鳥カラスのインタビュー掲載です。[04.02]■8/1(月)~5(金)のどこかで、テレ東「なるほどストリート」に出ます。一職人による、らーめん人生の一コマ。■オリオン食堂2■ワンコイン的食べ歩き生活。ADMINSkin:Babyish。