華やか!かぼちゃサラダ照り焼きチキンとかぼちゃのヨーグルトサラダお肉も野菜も食べられるごちそうサラダ。ヨーグルトドレッシングでさっぱりと。作り方1.かぼちゃは7~8mm幅のくし形に切り、長さを半分に切る。パプリカは縦1.5cm幅に切る。リーフレタスは一口大にちぎる。とり肉は一口大に切る。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かぼちゃ、パプリカを並べ入れる。途中上下を返しながら、約3分こんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。3.同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。3~4分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加える。煮立ったら、とり肉にからめながらさっと焼く。4.器に1のリーフレタス、2、3を盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。