かぼちゃはわたと種を取り、1cm幅のくし形に切る。かぼちゃ1切れを持ち、端から斜めに少しずつずらしながら、豚肉2枚を巻き付ける。残りも同様にし、合計6本の豚肉巻きを作る。小さめの器にAの材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱する。3を巻き終わりを下にして、重ならないよう並べ入れ、1~2分焼く。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、水を回し入れてふたをする。かぼちゃに竹串がすーっと通るくらいになるまで、5~6分蒸し焼きにする。4のたれを回し入れ、バターを加える。フライパンを揺すりながら、途中、上下を返して煮つめる。全体にたれがからみ、汁けがほとんどなくなったら火を止める。ワンポイントアドバイス8は焦げないよう様子を見ながら蒸し焼きにしてください。