■作り方1さつまいもの下処理をするさつまいもを洗い、皮つきのまま、7mm厚さの輪切りにする。水に浸して、あく抜きをする。2天つゆを作る鍋にみりんを煮立て、水・しょう油・削り節を入れ、弱火で静かに、だしを煮だす。沸騰したら火を止め、すぐに容器にこして置く。3衣を作る深めの容器に卵をとき、冷水を加えてよく混ぜる。ふるった薄力粉を加え、箸で2〜3回軽く混ぜる。さつまいもの水気を拭いて、衣をつける。4油で揚げる厚手の深さのある天ぷら鍋に、あげ油を入れ、火にかける。150°Cに熱したら、さつまいもを入れ、ゆっくり3分ほどかけて、カラッと揚げる。油がきれてから、うつわに和紙を敷いて盛りつけ、木の芽をそえる。楽天ブックスAmazonKindle関連記事:レシピで使った野菜の育て方・栽培方法サツマイモ(さつまいも)の育て方・栽培方法2018.04.09根菜類のレシピ人気の簡単レシピ簡単レシピサツマイモ天ぷら揚げ物サツマイモレシピ天ぷらレシピこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedlyタマネギ(玉ねぎ/たまねぎ)の後作に植えても良い野菜とは?(連作障害)ニンニク(にんにく)の後作に植えても良い野菜とは?(連作障害)RECOMMENDこちらの記事も人気です。