作り方1<筍ご飯>米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく(時間外)。2たけのこは薄切りにする。油揚げは油抜きをして細切りにする。3炊飯器に1の米、「割烹白だし」を入れ、水を2合の目盛りまで加える。2のたけのこ・油揚げをのせて炊く。4<出汁巻き卵>ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて静かに混ぜ合わせ、ザルでこす。4の卵液を1/3量ずつ流して焼いて巻き、卵焼きを作る。6キャベツは食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしぼる。7梅干しは種を除いて包丁でたたく。86のキャベツ、7の梅肉を合わせ、「割烹白だし」を加えてあえる。9<鮭のつけ焼き>さけはひと口大のそぎ切りにする。「割烹白だし」をかけて味をなじませる。10オーブントースターで10分ほど焼く。11弁当箱に3の筍ご飯を花型で抜いて盛る。5の出汁巻き卵はハート型で抜き、8のキャベツの梅和え、11の鮭のつけ焼きを盛り合わせ、絹さや、かまぼこで花びらを作って飾る。