Cafe@ソンベカフェの日。雨が夜半に初雪にかわる可能性もあるという予報もあった前夜。晴れますように、と願って目ざめると、積もってなくてよかった!冷たい雨の朝でした。そんなはじまりの12月のセルビアンナイトは「人間万事塞翁が馬」の1日でした。胸をなでおろしたのも束の間、移動中の藤沢駅で、引いていたカートの底が外れるというアクシデント!!!折れかかる心を「たしかに、いつも積載オーバーだったけど。いや、いいほうに考えよう。95名の日じゃなく今日でよかった。」となだめ、食材を風呂敷に包み直して鎌倉に到着。幸いなことにソンベのオーナーが店に居たのでセッティングも手伝ってもらえてラッキー。写真が少なめですが、師走の忙しいこの時期、寒空のなか、ご来店のみなさま、ありがとうございました。笑顔に元気をいただきました。充分なおもてなしができていたかな。寛いでいただけたかな。今月は特に不安が残りますが、おかげさまで来月からソンベカフェでの2年めを迎えます。「人間万事塞翁が馬」。今月は「おいしいクロアチア」より、オリーブオイルが入荷しました。Balkansツアーでオリーブ農園を見学以来、クロアチアのイストラ半島産オリーブオイルを愛用しています。見学した農園は日本との取引をしていませんが、帰国後に知り合ったイストラ半島出身のインポーターが厳選した逸品で、セルビアンナイトでも料理の仕上げに使用しているオイルです。serbian-night.hatenablog.comスイーツには、キルギス産の白いはちみつを使用(値段が見えていて失礼します^^;)。結晶がとろーり、そのままでデザートのような蜂蜜です。今月のAjvar(パプリカペースト)は、花巻産のセルビアンパプリカの自家製。Turšija(ピクルス)は紅い皮の大根(名前忘れ)、プチデザートは♡のクッキー、またはOrasnice/オラスニツェでした。Pasulj(パスリ)という豆のスープ。今月からスープをセットに含め、お得なメニューになりました。渦巻きパイ(挽き肉ポテト)のセット写真は先月のものです。ベーコンとチーズのパラチンケセット。今月はギリシャのFetaチーズと自家製ベーコン。写真は賄いのため、イレギュラーにチョコレートとの組み合わせ。チョコレート今月のはちみつは、キルギス産の白いはちみつ、チョコレートはイタリアのヌテラでした。なまけもののパイ今月はスコーンに替わり、セルビア語で「なまけもののパイ」という意味のアップルパイをお出ししました。リンゴはフライパンでさっと火を通すくらい。あとは挟んで焼くだけというシンプルな調理法ですが、タルト生地のサクサク感と少し歯ごたえの残ったリンゴの食感が癖になるお菓子です。今月のセルビア文庫は「パンと野いちご」「バルカンの歴史」でした。見る「イェレナと学ぶセルビア料理」も絶賛発売中。現在Amazonでは入荷未定となっていますが、セルビアンナイトでは、お手に取ってご覧いただけます。手売りや発送も対応しますので、お急ぎの方はご連絡くださいね。単行本この商品を含むブログを見るご来店のみなさま、関係者のみなさま、ありがとうございました。12月は自主企画のディナーはお休み。次回は1月にユリウス暦で祝う正教会のクリスマスディナーです。チケットお申込み先:peatix.com来月の鎌倉開催は1/9(水)11:30-17:00の営業です。鎌倉のソンベカフェでは、毎月第2(水)に営業中。