CAMPアウトドアアジアキャンプコンビニものぐさ男の山ごはんレシピ山ごはん簡単Tweet1,531ごはんのTOPみなさん、こんにちは。CAMP」のA-sukeです。ソロでの軽いハイクだと朝イチ電車に乗る前にコンビニで昼ごはん買う人も多いと思うんだけど、温かい食事を山で食べたくない?ってことで「コンビニ食材を利用した山ごはんレシピを紹介していこう」というのがこの連載。猛暑も落ち着いて急に秋めいてきましたね。これからグッと秋に向かっていくんですかね。秋は一番アウトドアを快適に遊べる時期ですから、この連載が誰かの役に立ってくれたらいいなぁ。今回は秋らしくきのこを使ったレシピ。使う材料は以下の通り。今回使うおにぎりはファミリーマートで新発売になった「炙り焼きつくね」。今回は飛び道具です(笑)贅沢食材「乾燥ポルチーニ茸」。ポルチーニといえばトリュフ、マツタケと並ぶ世界三大きのこのひとつであり、香りよし!味よし!、しかも肉質がしっかりしていることからヨーロッパのどの国でも好まれる、まさに「王様きのこ」と言えるしろもの。あるからして、もちろんコンビニでは売ってません。安いものでも十分お高い食材でございます。成城石井でもAmazonでもお好きなものを買ってください。ね〜味はあとで記述しますが、買う価値があるんですよ......!さて、その乾燥ポルチーニを食べやすいサイズにポキポキ割ってコッヘルに入れて......。浸る程度に水を入れて沸騰させましょう。ひと煮たちさせたらおにぎりを準備します。このおにぎりは簡単に具だけ取り出せます。つくねだけコッヘルへ入れて。スプーンとか箸でつくねを細かく刻みます。したら牛乳を入れて......。ひと煮たちさせたらごはんも入れて......。ほぐしてかき混ぜたら完成です!!調味料はおにぎりの照り焼き味と強めのコショウがいい感じに効いてますので追加はいらないと思うんですが、お好みで塩コショウを足してもいいかもね。粉チーズもあったら最高でしょう。つくねの照り焼き味の甘みと牛乳との相性もいい。飛び道具は使ったものの、とても秋らしい一品になった。ちなみにAkimamaの編集担当さんに「なぜポルチーニを使おうと思ったの?」と聞かれたんだけど、鶏つくねのおにぎりが目新しくてなんか使えるなと思って考え始めたんですよね。最初普通のキノコで作ったら、まぁ当たり前でおいしくできたんだけど、山に適した乾燥きのこだと種類も乏しいし、一番手に入りやすいシイタケは味がなんだか違った。乾燥きのこでリゾットといえば!ってことでポルチーニ使っちゃいました。つくねも照り焼き味で下味もしっかりしてるし、ポルチーニもパワーで全然負けてない。作ったら実際おいしかったんだよね。ごはんとしてはとても使い勝手がよくて、贅沢な気分にも浸れてしまう食材。アウトドア料理関連の仕事の他にもワークショップ、グッズの企画/デザイン、イベント出典など、活動は多岐。ハンティングやフライフィッシングなど狩猟採集にも精通し、食とアウトドアを結ぶさまざまな遊びを提案中!http://www.cafe-basecamp.com/こんな記事もあるよ!続・きのこ愛が強すぎる蓮池陽子さんの「キャンプにぜひ作りたいきのこ料理」パタゴニアから生まれたビール「ロング・ルート・エール」を飲んでみた乾物はうまみそのもの。クラウドファンディンアーティストのギャランティやステージの設営費など、フェス経費をすべてクラウドファンディングでまかなおうとしているフェ【CHAIインタビュー】フジロックから朝霧JAMを経由して世界へ飛翔する。去年のフジロックのルーキーアゴーゴーに出演したCHAI。その後数多くのフェスに出演。kimama.com。