(レシピ&作り方・コツ)レシピ・弁当・食卓写真を、写真やライフハック付きで更新中。マニアックで良質なコンテンツ目指しています。レモン香るきゅうりのあっさり漬けのレシピです。きゅうり以外に使ったのがハウス香りソルト<レモンペパーミックス>と言うシーズニングスパイスのみ。詳しい材料・分量この調味料を使ったおすすめレシピハウス香りソルト<レモンペパーミックス>とはレモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンがバランスよくブレンドされています。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他色々な料理に加えるだけで、さわやかなレモンの香りを楽しめます。写真でもわかるように、粒が大きいです。ボトルは振りかけ用のキャップを外すと、小さじが入るので軽量しやすいです。中の方まで味が染み込みます。塩分はいつも総量の3%ほどを加えているのですが、シーズニングソルトになると塩分以外(ガーリックや、ブラックペパー、パセリ、カルダモン)も入るので、少し多めにしても良いかもしれません。塩分の目安は、きゅうり2本(200g)の3%=6g。塩によって小さじ1のグラム数は変わるのですが、天然塩(粗塩)の小さじ1は約5g、サラサラの精製塩の小さじ1は約6g、雪塩だと小さじ1は約2gです。いう粒が粗いシーズニングソルトの場合は、小さじ1.5〜2くらいが良いですね。2〜3時間冷蔵庫に入れているくらいでは、香りソルト<レモンペパーミックス>がきゅうりと馴染まず。1日置いた方がおすすめです。ペパーの辛味や、レモンの香り、カルダモンやガーリックの風味のおかげで、主張がしっかりしている1品に。和食やあっさりした食事よりは、洋食や揚げ物などのメニューに合うレシピです。小さじ1.5作り方きゅうりは食べやすい大きさに切る。ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>と和えて重石をし、1日漬ける。1cm幅の斜め切りにしております。たたききゅうりや、蛇腹切りなど、お好みの切り方で構いません。重石をしているのは、味を染み込みやすくするためです。この調味料を使ったおすすめレシピパンに入れた時のレシピはこちらです。あと、ハーブソルトでパンを作るのも、結構好きです。オリーブオイル多めで野菜を炒めて味付けに使っています。