【ナスラックキッチン】バルコニーで野菜を作ろう|料理・レシピ検索サイトナスラックKitchen季節に合った旬の料理や人気メニューのレシピが検索できます。簡単レシピや動画レシピ、英語レシピも盛りだくさん。会員限定レシピ満載!日替わりおすすめレシピをメルマガで毎日お届け!他にもレシピカレンダー・食材底値チェックシートなど、便利な機能がいつでも使えます。IT機器まで、良質でリーズナブルな商品でアナタの生活を豊かにするオンラインショップケータイ版・スマートフォン版「ナスラックKitchen」へのアクセスはこちら当サイトは原則「リンクフリー」と致しております。料理やキッチンに関する豆知識や裏ワザなどをご紹介します。料理上手はお手入れ好き一歩進んで料理を極めるバルコニーやベランダで食材を育てよう植物を育てることを楽しむガーデニング。そこに「食べる」喜びが加わったら、楽しさは2倍になりますよね。自分で育てた新鮮な野菜が毎日のお料理を彩る、そんな素敵なキッチンガーデンを始めてみませんか?キッチンガーデンとは、バルコニーに置いたプランターを使って、食物を栽培することを言います。庭がなくても手軽に栽培でき、毎日の食卓で採れたての野菜を楽しむことができます。草むしりの手間もいらず、毎日水やりができるのがキッチンガーデンのメリットです。キッチンガーデンをするなら、ほうれん草・春菊・葉ダイコン・ニンジンなど、種から育てられて、あまり手がかからない野菜を選ぶと良いでしょう。早めに収穫するのが、おいしく食べるコツです。]下記の食材を使ったレシピもチェックできます。キッチンガーデンの環境キッチンガーデンをするためには、最低限植物が育つための環境が大切になります。1日4時間以上の日当たりが必要です。全般的には、夏は涼しい所を好むため、日差しが強い夏のバルコニーでは、すだれやよしずなどで日よけをします。風通しと乾燥も重要なポイントになります。賃貸マンションなどでは上の階ほど、風が強くなるため、風よけのパネルなどを取り付けましょう。バルコニーは乾燥しやすいので、度々散水をするなどして乾燥を防ぎます。鉢・プランターカブ・ニンジン・ダイコンなどの根菜類は、底の深いプランターを使います。土をたっぷり入れることができる、熱の吸収が良い黒いビニール袋もおすすめです。ナス・インゲン・ピーマンなどの実を食べる野菜は、根が十分に成長しないと実が付きにくいので、大きめの鉢で一本立ちにして育てましょう。適度な保温力がある発泡スチロールの箱も、野菜作りに向いています。水やり最低でも1日1回、水をやります。1週間に1回は、鉢底から水が流れ出るくらいたっぷりあげましょう。適量混ぜて土を作ります。夏野菜を育てるときは、野菜が大きくなったとき倒れないように、赤玉土を多く配合して土を重くします。水やりで土が流出し、根元がぐらついてきたら新しい土を根元に足しましょう。基本的に、実のなる野菜にはたっぷり肥料をやりましょう。置肥として顆粒や粒状の肥料をプランターの隅に置きます。肥料は液肥がおすすめです。薄めて頻繁に与えましょう。やりすぎは根を痛めるので注意が必要です。葉色が異常に濃くなった場合は、肥料のやりすぎのサインです。トマト・ナス・キュウリなど、次々に実がなる野菜には長期間効く肥料を与えます。ベランダ菜園に向いている育てやすい野菜を、いくつか紹介します。葉が5~6枚程度、葉色が濃く、がっちりした苗を選びましょう。プランターに約40cm間隔で苗を植えます。収穫は6月頃から行ないます。7月には枝葉を剪定しましょう。トマト植え時は5月頃。葉が8枚程度、茎が太く、根に土がたくさん付いた苗を選びましょう。プランターに約40cm間隔で支柱を立て、支柱のもとに苗を植えます。生育期はアブラムシの駆除に力を入れます。ニンニク植え時は9月頃。ニンニク1個を皮付きのまま1片ずつばらします。芽を上にして深さ約5cm、約10cm間隔で植えると、約1ヵ月で茎葉が伸びます。茎葉が枯れたら収穫します。ピーマン植え時は5月の中下旬頃。苗は第一花が開く直前で、葉数が7~8枚程度の苗を選びましょう。植え付ける間隔は約40cm。最初に付いた実を数回若取りすると、そのあとの生育が良くなります。収穫期間は6月~10月頃までに行ないます。