広告Tweet引っ越しにより拠点が移動したため、お店も新規開拓が多めとなる。引っ越し直後でまだキッチンが使い物にならず、食事の準備ができないため、外食が続く。奥さんがラーメンが食べたいの希望で、いろいろ調べたところ、気になったのが「天鳳」というラーメン屋さん。僕は最初ピンと来なかったが、奥さんは以前近くで仕事をしていたことがあったそうで、「ああ、あの昔からあるお店ね」とすぐに分かった様子。モノは試しと出かけてみた。[麻布グルメ]やってきました、六本木天鳳。店の前まで来て、このドラム缶に見覚えがあることを思い出した。この道は僕の10kmのランニングコースなので、しょっちゅう前通っていて、気になっていたのだ。ビルのちょっと奥まったところにお店がある。店内に入っても、誰も「いらっしゃいませ」とかの声を掛けてくれない。白髪の老店主がひたすらラーメンを作り、アジア系の外国人の店員さん二人が接客をしている。お品書きは壁に木の札でぶら下がっているのだが、基本的にラーメンとめし、それにビールのみというシンプルな構成。醤油ラーメンには、「1.3.5」と「めんばり」というバリエーションがある。「1.3.5」というのは、上の札のとおり、麺が硬く、脂が濃く、しょっぱくなるのだそうだ。「めんばり」は、前述した1.3.5をさらに強力にしたラーメンのようだ。訪問なので、比較対象がない。普通の醤油ラーメンにして、チャーシュー麺にしてもらうことにした。やってきました、チャーシュー麺。チャーシューで覆い尽くされていて、麺がまったく見えない(笑)。天鳳の麺は、横浜の春友流と同じく、札幌の西山製麺の麺を使っている。店内には西山製麺のロゴが入った段ボールが積み上げてあった。全部の麺が売り切れたら、その日の営業は終了ということなのだろう。独特のもちもちした玉子麺がとても美味しい。比較的濃厚な醤油スープに良く馴染む。僕の後に入ってきた周囲のお客さんたちは、全員が「1.3.5」を注文し、一緒にめしも頼んでいた。スープを濃くして、スープをおかずに白米ご飯を食べるのだな。チャーシューは全然脂身がない赤身肉。していて、濃厚なスープと好対照で美味しかったが、僕にはちょっと量が多かった。普通の醤油ラーメンでいいくらいだ。こちらが天鳳の醤油スープ。これが1.3.5になると、どうなるのだろう?楽しみだけどちょっと恐い(笑)。まとめ老店主は基本的に非常に無口な方であるらしく、続々と来店するお客さんには一切挨拶はしない。お客さんたちも、あまりおしゃべりをせず、どちらかというと寡黙にラーメンが出てくるのを待ち、静かに食べ、そして黙って出ていく。このお店の流儀はそんな感じのようだ。お客さんは途切れることなく、ひっきりなしに入ってくる。それだけ美味しいし、実績も豊富で、ファンも多いということなのだろう。西山製麺の玉子麺と濃厚醤油スープの組み合わせは確かに癖になるのかもしれない。次回は味噌ラーメンを試してみたい。ちなみに僕がレジに向かって歩きつつ「ご馳走さまでした」と声を掛けたら、老店主が「ありがとうございました!」と応えてくれて、ちょっと嬉しかった。絶賛配信中!!まったく個性の違う2つの公式メルマガを定期的に配信しています。」どちらも購読無料です。全国書店及びAmazonなどで絶賛発売中です!!新刊についてはこちら立花岳志のFacebookページをフォローしよう!!ブログ更新情報やセミナー開催情報など、最新情報をタイムリーにFacebookで配信しています。オンライングループ」会員大募集中!!「大人の幼なじみを世界中に作ろう」をテーマに、Facebookの非公開グループでゆるく繋がる無料のオンラインサロンです。Tachibana)作家/プロブロガー/講演家/心理カウンセラー/情報発信コンサルタント/イベントプロデューサーなど、複数の職業を持ち多面的に活動するスラッシャー。好きなことだけして食っていくための29の方法」「ノマドワーカーという生き方」などがある。神奈川県鎌倉市の海街在住。立花岳志公式ブログです。