2018.11.05スポンサードリンクコロッケや天ぷら、とんかつに魚のフライなど・・・お総菜もいいけれど、やっぱりサクサク揚げたてが1番!でも揚げ物は油もたくさん使うし、なにより天ぷら鍋が必要なんじゃ・・・そんなことはありません!コツさえつかめば、準備から後片付けまで鍋を使うより手軽にできちゃうんです!今回は、そんなフライパンで揚げ物をするコツをご紹介します。あなたのおかずのレパートリーがぐっと広がること間違いなし!オススメのフライパンは?ひとえにフライパンといっても、いろいろな大きさがありますよね?2~3人分であれば、小型のものがオススメ!油の量もより減らせて、後処理もラクになります。大切なのはフライパンの深さ。適しているのは深型のフライパン。揚げ物をするには、やはりある程度の深さは必要です。最大のポイント!フライパンで揚げ物をするときの油の量は!?フライパンで揚げ物をするとき、油がはねるのを防ぐにはどうすれば?フライパンを使って揚げ物をするときのコツはある!?まとめ最大のポイント!フライパンで揚げ物をするときの油の量は!?揚げ物といえば、深いお鍋にたっぷりと油を・・・そのイメージ、フライパンで揚げ物をするときにはNGです!油の量は《フライパンの深さの半分以下!》これで充分、おいしく揚げることができます。フライパンで揚げ物をするとき、油がはねるのを防ぐにはどうすれば?揚げ物の1番の難関が、油ハネ。コンロに付いたら掃除が面倒ですよね?お料理中に油がハネて熱い思いをした、という方も多いのではないでしょうか?先ほど紹介した、《深型のフライパン》を使って《フライパンの深さの半分以下》の油の量で揚げるのに加えて大切なポイント!それは、《火加減》です!揚げ物は高温で!というイメージを持たれがち。油に熱が伝わりやすいのが特徴です。温度計がないのに、油の温度ってどうやってわかるの?nisshinoillio.sp-sunlife.comフライパンを使って揚げ物をするときのコツはある!?以上のことをふまえて、いざ実践!・・・ちょっと待ってください!より美味しく、フライパンで揚げ物をするためのコツを、もう少しご紹介します。一度にたくさん揚げないで!小さめのフライパンを使うときは特に重要です。熱の通りかたにムラが出てしまいます。火が通りにくいものは小さめに切るのがポイント!食材同士がくっつくのも防ぎます。衣は薄めに!火の通りをよくするために、衣も薄めに付けましょう。静かにひっくり返しましょう。油の後処理、便利なのはやっぱり?揚げ物が終わった油、いくら天ぷら鍋よりも使う油の量が少ないとはいえ、キッチンペーパーで吸うには大変すぎる!!そんなときはやっぱり凝固剤です!100均などで手軽に購入できます。箇条書きでまとめておきます!オススメは小型で深型のフライパン!油の量はフライパンの深さの半分以下!火加減は弱火~中火で!食材は小さめに、衣は薄めに!大きな食材は揚げ焼きで!ついつい敬遠されがちな自宅での揚げ物。素敵な揚げ物ライフを送りましょう。栄養面から見る!鶏胸肉とささみの違いを知って料理上手になろう!鶏胸肉とささみって、似ているようで違う部位です。どのように違うのか、栄養面から解説しますね。味噌汁の作り方の基本、教えます!初心者の方向き!?お味噌汁は栄養が豊富で、長寿大国日本では古くから愛されている食事。古来から健康にいいことはわかっています。最近では洋食が食卓に並び、お味噌汁の出番が少なくなって...料理ママ友ランチを自宅で!簡単にできるメニューは?ママ友ランチを自宅でする場合、悩むのがメニューですよね。タコ焼き機があったらすぐにできるお手軽メニューです。日本人は昔から味噌汁を食して健康を保ってきました。味噌汁は、日本食の朝食の定番ですよね。切り身魚に、お漬物とお味噌汁って。実は作り置きなど、簡単にできます。経済的だし、夕食をちょっと多めに作る。意外と頑張らずに続けてできます。手軽で、おいしくて、しかもヘルシー。サラダチキンは毎日のおかずの強い味方ですよね。簡単に崩れやすく、取り扱いには注意が必要です。タレや調理に使われている「ニンニク」ですね。健康に良い食材なんですよ。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。