itどこのご家庭でもキャベツは常連野菜の一つではないでしょうか。わが家では野菜室を占拠している存在です😁なるべくフレッシュなうちに使い切りたい...そこで、ドイツの保存食ザワークラウトを漬けてます。近ごろ「乳酸キャベツ」とも言われ、注目を集めてるようです。重石(ペットボトルなど)を置いて寝かせれば完成。春夏なら早く発酵するので3日~で食べられます。❶『味かくし』・・・千切りにしたキャベツに適量をふりかける。美味しさを引き出してくれる粉末タイプの調味料です。ミネラルそのまま🌊🌊マグネシウムの苦みやカルシウムの甘味を多く含んでいるので素材の良さと旨味をギュッと引き出してくれます。※調味の割合は参考までに。美味しく、カラダにうれしいザワークラウトはビタミン・食物繊維が豊富な上、乳酸菌を補ってくれるので腸内環境を整えたい今の季節にもおススメの常備菜です。itコメントは利用できません。