DDグループではお客様からの大切なお声をもとに、より喜んでいただけるように日々サービスのクオリティ向上に努めています。厳選素材を野菜の水分で蒸し焼きにお肉やお野菜のうまみはもちろん栄養も逃がさない「せいろ蒸し」。蒸籠で蒸すことにより、余分な脂を落としヘルシーに、ギュッと凝縮された素材そのものの味をご堪能頂けます。お肉やお野菜のうまみはもちろん栄養も逃がさない「せいろ蒸し」。蒸籠で蒸すことにより、余分な脂を落としヘルシーに、ギュッと凝縮された素材そのものの味をご堪能頂けます。大きい写真を見る技と心を受け継ぐ食文化、京の味をご堪能くださいおばんざいをはじめ、生麩や湯葉など京風料理をご用意。技と心を受け継ぐ食文化、京の味を五感を研ぎ澄まして感じてください!おばんざいをはじめ、生麩や湯葉など京風料理をご用意。大きい写真を見る特選国産豚と白髪ねぎの月見塩しゃぶしゃぶ特選国産豚と白髪ねぎの月見塩しゃぶしゃぶシンプルな白出汁ベース。白髪ねぎを国産の豚肉で包んで、玉子にからめて食べて頂くしゃぶしゃぶです。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見るシンプルな白出汁ベース。白髪ねぎを国産の豚肉で包んで、玉子にからめて食べて頂くしゃぶしゃぶです。~特製焦がし醤油~牛ホルモンの旨味が凝縮した油かすから出汁をとり、特製の焦がし醤油で味付けした鍋。鍋から溢れんばかりのニラがインパクト絶大。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る牛ホルモンの旨味が凝縮した油かすから出汁をとり、特製の焦がし醤油で味付けした鍋。鍋から溢れんばかりのニラがインパクト絶大。金目鯛と新鮮魚介の海鮮うまみ辛鍋コチュジャン・唐辛子等を合わせた調味料と魚介ベースの出汁。辛さの中に旨味が際立つ鍋。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見るコチュジャン・唐辛子等を合わせた調味料と魚介ベースの出汁。辛さの中に旨味が際立つ鍋。幻の魚と呼ばれる高級食材クエと、冬の魚の代名詞鮟鱇を贅沢に使用。鰹と昆布から取った出汁に大根おろしとゆずを加え、さっぱりとしながらも魚介の旨味が溢れる鍋。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る幻の魚と呼ばれる高級食材クエと、冬の魚の代名詞鮟鱇を贅沢に使用。鰹と昆布から取った出汁に大根おろしとゆずを加え、さっぱりとしながらも魚介の旨味が溢れる鍋。大山鶏のこだわり薬膳水炊き鶏ガラを長時間煮込み、白濁したコラーゲンたっぷりのスープと、クコの実・末の実・龍目・なつめ等の薬膳加えたこだわりの水炊き。野菜の甘みと大山鶏の旨味をご堪能下さい。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る鶏ガラを長時間煮込み、白濁したコラーゲンたっぷりのスープと、クコの実・末の実・龍目・なつめ等の薬膳加えたこだわりの水炊き。野菜の甘みと大山鶏の旨味をご堪能下さい。(税別)大きい写真を見る合鴨と九条葱の京出汁しゃぶしゃぶ合鴨と九条葱の京出汁しゃぶしゃぶ白出汁と鴨の脂から出る旨味、九条葱の香りが相性抜群。玉子をからめてお召し上がり下さい。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る白出汁と鴨の脂から出る旨味、九条葱の香りが相性抜群。玉子をからめてお召し上がり下さい。鶏ガラと醤油ベースの出汁に、数種類のきのこを煮込むことによって出る旨味が絶品の鍋。粗さの異なる豚肉と海老が入った手作りの肉団子をご堪能下さい。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る鶏ガラと醤油ベースの出汁に、数種類のきのこを煮込むことによって出る旨味が絶品の鍋。粗さの異なる豚肉と海老が入った手作りの肉団子をご堪能下さい。(税別)大きい写真を見る霜降り和牛の極上トリュフすき焼き霜降り和牛の極上トリュフすき焼き高級食材・トリュフの風味を存分に加えた上質な割り下に、たっぷりの牛肉と野菜を煮込んだ贅沢すき焼き。トリュフの豊潤な香りが口いっぱいに広がります。※二人前からのご注文となりますメニュー詳細を見る高級食材・トリュフの風味を存分に加えた上質な割り下に、たっぷりの牛肉と野菜を煮込んだ贅沢すき焼き。トリュフの豊潤な香りが口いっぱいに広がります。大きい写真を見る美明豚の蒸篭蒸し美明豚の蒸篭蒸しお肉やお野菜のうまみはもちろん栄養も逃がさない「せいろ蒸し」。蒸籠で蒸すことにより、余分な脂を落としヘルシーに、ギュッと凝縮された素材そのものの味をご堪能頂けます。※ご注文は2人前から承りますメニュー詳細を見るお肉やお野菜のうまみはもちろん栄養も逃がさない「せいろ蒸し」。蒸籠で蒸すことにより、余分な脂を落としヘルシーに、ギュッと凝縮された素材そのものの味をご堪能頂けます。大きい写真を見る京町ぶぶ漬け京町ぶぶ漬け関西でぶぶとはお茶のことを指し、関東ではお茶漬け、関西ではぶぶ漬けと言います。このぶぶ漬けを京町風にアレンジした〆にぴったりな逸品です。メニュー詳細を見る関西でぶぶとはお茶のことを指し、関東ではお茶漬け、関西ではぶぶ漬けと言います。このぶぶ漬けを京町風にアレンジした〆にぴったりな逸品です。