よい土の5つの条件...“生きるアート”盆栽のケア方法...料理3ステップでしょうが焼き【レシピ掲載】2016.04.27ツイート撮影:原ヒデトシ2016年4月号では、料理研究家の重信初江(しげのぶ・はつえ)さんが、繰り返し食べても飽きない定番おかずを1週間分紹介しています。3ステップでできるから覚えやすくて簡単ですよ。本稿では、定番中の定番、「豚のしょうが焼き」を紹介します。*肉に下味をつけて焼く方法もありますが、焦げやすいので後入れがおすすめです。肉を焼き始めたらあっという間。付け合わせやたれは先に準備しておきましょう。厚めのしょうが焼き用肉を使うときは、肉の筋切り(赤身と脂肪の間に切り込みを入れる)をして。下ごしらえをするキャベツはせん切りにして水に数分間さらし、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。たれの材料を混ぜておく。豚肉を焼くフライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を広げながら並べる。1分間ほど焼いたら裏返す。たれをからめる裏返して30秒間ほどしたらたれを加える。中火にし、汁けがなくなってつやが出てくるまで1分間ほどからめる。皿に盛ってキャベツを添える。卵焼きとから揚げの弁当【レシピ掲載】2017.03.11子どもも大人も大好きで弁当の定番となったおかずといえば、卵焼きと鶏肉のから揚げ。激辛フライドチキン2013.11.06「食べないほうが体にはいいって分かっているけど、でもおいしいから食べたい......」そんな、「禁断のレシピ」を紹介す...雪消ゆるがに——「消」を詠む2020.02.19『NHK短歌』の講座「時間を書きとめる」。2020年2月号の題は「消」です。培養土選びのポイント2020.02.18強くて美しいバラを育てるのは「土」。よい土の5つの条件とは?2020.02.17秋冬野菜の収穫も終わり、畑も、畑仕事もちょっとひと休み。生活に役立つ情報を紹介する、NHKテキストの情報サイトです。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断転載を禁じます。