友好ホットサンド変なネーミングですが、ちょっとミスマッチかな〜と思ったら、とっても好相性の焼きサンド3種。焼いたパンに粒マスタードにマヨネーズを混ぜてたっぷりぬったら、レタスと新玉ねぎをオン。その上に焼いた干物を。お知り合いの俳優のF氏に教えていただきました。次はサムギョプサルの焼きサンド。スーパーに皮付きの豚バラ肉があったので、厚めにスライスして少なめの塩こしょうで焼きます。玉ねぎをのっけて、キムチヤンニョンであえた細ネギも加えて。最後はキムチの焼きサンド。レタスにキムチにきゅうり。それぞれの具をのせたらパンをのっけて、ぎゅっと押さえて半分に切ります。出来立てのパンがパリッとしたのもおいしいですが、具がなじんでしっとりしたのが私は好き。ブランチにもいいですが、スープといっしょにお夕飯にもいいですよ。韓国料理屋さんで、カウンターにひとりで座って韓国の新聞を読みながら、キムチにチゲ、麦ごはんにパンチャンで夕食をとってたビジネスマン。それがやけにおいしそうでした。そんな感じをイメージした昨日の晩ご飯。忙しい1日だったので、前もっておかずは作っておきました。鶏肉と野菜のコチュジャン煮と、ひじき入りチャプチェ。チャプチェも、韓国春雨を戻さずに、韓国しょうゆだれで煮ておいたら次の日もおいしいです。あとは、大好きなチョングッチャン(納豆汁)にキムチ。伊豆に行ったのでアジの干物を買って来たんですが、キムチヤンニョンと食べたらサイコーにおいしかった。Comments(0)キムチヤンニョンで。本日はミッキムチのヤンニョン作り。万能キムチヤンニョン。mickimchi.com水を切った豆腐をお皿に並べてレンジでチンしたら、別皿でレンジでチンしたもやしとニラをキムチヤンニョンで和えたものをこんもりと載せて、一緒に食べます。ソウルの居酒屋さんメニューですね。他にも、スンドゥブチゲに加えたり、ポッサムでゆで豚にのっけて野菜でまいたり。豚キムチと豆もやしの炊き込みご飯。豆もやしをご飯の炊きあがり直前に加えてシャキシャキの食感に。これでもかっというくらい豆もやしを入れるとおいしいです。キムチともやしから出る汁気を考えて水加減を少なめに。詳しいレシピはこちら。ドミニクニックおつまみは、大根のキムチサラダ。大根と貝割れとチーズの細切りをキムチで巻いただけですが...カットしてないキムチで。お酒飲み始めると、野菜食べてくれないアジョッシの方々にもうけます。Comments(2)南大門市場のアジュンマに教わったケランチムケランチム。ふくらまないふくらまないと、卵白をメレンゲにして作るという荒技で作ってました。→ソウルの屋台風にこれはこれでいいとして、やっぱり本場の作り方でやってみたい!で、ソウルにて飲み過ぎた次の日の朝、南大門市場の食堂でアワビ粥を食べたとき、(すごいベタなセレクションですね。)サービスで出てきたケランチム。作り方を聞いてみました。なんだぁ、コツは溶き卵を入れる前にトッペギに入れたスープをグラグラに沸騰させる事だったんだ〜!外径が13センチ弱のトッペギで1カップのお湯にダシダを加えて濃いめのお吸い物くらいの味付けにし、グラグラに煮立たせて...卵3個分の溶き卵を糸をひくようにトローリと流し入れて、スプーンでやさしくかき混ぜてフタをした弱火にします。5分たったら火を止めて、ハムとパプリカのみじん切りや、小口切りの細ネギと粗挽き唐辛子をパラリ。小さな土鍋でもうまくいくと思います。いい感じ〜にできた!アジュンマの作ったのがこちら。>>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。ゆえオトナのト...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。肉あんかけチャーハン。...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。お刺身用のアトランティッ...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。