私は中国に留学していた頃、生まれて初めて北京ダックを食べましたがあまりの美味しさに感動したのを覚えています。焼いたアヒルの皮に特性のタレをつけ薄い餅皮に包んで食べると、ジューシー感のある香ばしいアヒルの皮、特性のタレと餅皮がマッチングして絶妙なるハーモニーが口の中で広がり美味しいのなんのって!北京ダックというと日本ではとても高いイメージですが、台湾では意外と安く食べれるところが多くあるようです。そこで台南ローカル方がめっちゃ安くて美味しい北京ダックを食べれるレストランを教えてくれたので、早速食べに行ってみました。文平路にあり、バスで行くのも難しいので私達はタクシーで向かいました。有名なビッグスーパーである家楽福の近くにあります。旧正月後だったため、混むかな?と思い事前に予約しましたが意外と席は空いていて大丈夫でした。北京ダックの肉と皮が食べやすいサイズに切られて出て来ます。一般的なイメージはコチラですね。北京ダックの肉と皮と3つの調理法から好きな料理を1つ選べます。3アヒル骨を揚げたもの。北京ダックの肉と皮と3つの調理法から好きな料理を2つ選べます。3アヒル骨を揚げたもの。※中国語で吃は食べるという意味です。私達は3のスープと炒めを選択して注文。ほかに中華料理レストランにある一般的なメニューで麻婆豆腐や青菜炒めなど色々あったので豆腐と野菜系も注文しました。北平天福樓小館の北京ダックのお味は?こちらが北京ダックの皮!肉厚の厚切り!1つ1つが一口サイズというより二口サイズです(笑)めっちゃボリューミー。そりゃ一羽ですからね。北京ダックを餅皮に置き、特性タレとネギを入れてまいて食べます。一口目からあまりの美味しさに感動(泣)北京ダッグの肉と皮の旨味が、このタレ・ネギ・餅皮を加えることにより主役であるダックの肉皮を更に引き立てます。ああ、たまらない!これは酸菜とアヒル骨のスープ。骨のまわりにちょびっと肉も付いています。