薔薇を生ける冬は花の種類は少ないけど寒いので長持ちするから年末から絶やしていない。いまJAの産直へ野菜を買いに行ったついでに買ってきた。知り合いの生産者が育てた薔薇である。へたな生け方だけど自作の花瓶とは合っているように思う。切干作りきょうは大寒波到来で風が強い。こんな日にこそ切干作りを。おでんを仕込んでいるので厚くむいた皮を細く切って切干を作っている。左は3日目で右は今干したもの。皮で作る切干は特に歯ごたえが良い。乾燥したものは何年ももつので作れるときに沢山作りたい。この時間になってもまだ凍っている。SNZG07J1今年になってと言うか、今月になって時計を二つ買ってしまった。CASIOはBluetoothでiPhoneとカップリングするのでウォーキング、ジョギング、サイクリング中の情報を時計に表示してくれるのでいちいちiPhoneを見なくてもいい。これで下がりがちであったテンションが上がるというものだ。SEIKOはフィットネスに使える時計を探しているうちに欲しくなってしまい購入してしまった。時々、時計を欲しがるバイオリズムがあるらしい。新年初ヒット近所の「酒のすぎた」で買ってきた。値段は1680円(税別)。純米吟醸生原酒で1680円である。この値段だから外れなら料理酒にと賭けで買ってきたが、これが大当たりクリーンヒットである。それもシングルじゃなくて長打であった。した甘口で大変うまい。あした行って買い増ししようと思っている。その2こちらはすぐ食べられる千枚漬けではなくてじっくりと寝かす塩漬けである。大きなカブ丸ごとではそれこそ大樽に漬けないと出来ないので小さく切って仕込んだ。塩はカブの3%に少し酢を加えた。今回はカブが2.8キロだったので塩は80g,酢は20ccにした。できれば梅酢を使いたかったが他にも使いたかったので穀物酢をつかった。重しをして数か月たてば食べごろだろう。