おいしい沖縄☆彡.comおいしい沖縄☆彡.com沖縄在住のフォトライター舘幸子(たちさちこ)です。フジイ)久茂地店をクローズされてから、ずっと気になっていました。フジイ)フランス料理をベースに、枠組みを超えた調理技術で創られるおまかせコースのお店です。いただけるのは、火入れを追求したお料理。それぞれのお料理に合わせてワインを選んでくださるので、ペアリングを楽しみながら優雅な時間が過ごせました。鯛をタイ風のソースとラムをコンテンポラリーとクラシック、2つの味わい方で。同じラム肉なのに、全く別物。いう味わい方ができるのは面白いアイデアですね。出来立てのちょこ(チョコ)っとオムレツデザートだけでも満足。スイーツ専門店として別店舗をオープンしてほしいぐらい。7皿前後のお料理と、それぞれのお料理に合わせたワイン。至れり尽くせりでした。コースメニューは月ごとに変わるそうです。特別な日や、自分へのご褒美に利用したい一軒、見つけました。藤井シェフにお会いできて嬉しかったです。