(日)本日はサトイモの収穫体験を行いました。品種は土垂(どだれ)と石川早生(いしかわわせ)と言うものを収穫しました。土垂はスーパーなどで販売されているような一般的な品種のもので、炒めたり煮たり幅広く料理に使えます。川早生は少し小さめの品種で、皮離れが良いのが特徴です。皮ごと蒸すか茹でて、手で剥いて塩などで食べるのがオススメらしいです。サトイモ料理に少し変化を出したい時は、揚げ物や炒め物、グラタンやシチューに入れても良いですね。迷った時は食べたいジャガイモ料理をサトイモに置き換えると献立もすぐに決まると思います。サトイモは今が旬なので是非いろんな料理を試してみてください。