Feedly目次1.「まごわやさしい」を食事に取り入れるま:豆(大豆、豆腐、納豆)ご:ごま(くるみ、銀杏などの種実類)わ:わかめ(海藻類)や:野菜さ:魚し:しいたけ(きのこ類)い:芋(じゃがいも、サツマイモ、里芋などの芋類)2.一汁三菜を食事に取り入れる3.五味五色五法を組み合わせるバランスの悪い食事まとめ共有:関連する記事TweetPocket健康的な食生活のために食事は組み合わせを考えてバランスよく!なんて言葉をよく耳にしますが、その”バランス”がいまいちわからない・・そう思った経験はありませんか?今回は食事バランスを整えやすい方法をいくつかご紹介します。1.「まごわやさしい」を食事に取り入れる「まごわやさしい」という言葉を知っていますか?これは、昔から日本人の食生活を支え続けてきた食材の頭文字をとって並べたものです。食事に「まごわやさしい」を意識するだけで日本人に必要な栄養素を摂る事ができ、食事バランスが必然的に整ってくるのです。大豆は「畑のお肉」といわれるほどタンパク質が豊富です。納豆や味噌などの発酵食品は腸内環境を整えるお手伝いもしてくれます。ご:ごま(くるみ、銀杏などの種実類)ゴマには老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。くるみには血流を改善したり、アレルギー抑制などの働きをもつオメガ3脂肪酸が多く含まれています。手軽に良質な脂質を摂れることが利点です。脂質や脂溶性ビタミンの過剰摂取の危険性があるため、たべすぎには注意が必要です。銀杏:5~6粒わ:わかめ(海藻類)わかめを消化できるのは日本人だけってご存知ですか?古くから食生活の中にわかめなどの海藻類を取り入れてきたため、それらを消化する酵素を日本人だけがカラダに備えるようになったのです。わかめなどの海藻類はそれだけ日本人の食生活をさせ続けてきた食材ということになります。食物繊維だけでなく、カルシウムなどのミネラルも豊富でカラダの調子を整えてくれます。・健康的な食事には野菜は欠かせないこと・野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維が多く含まれていること誰もが知る事実です。最近ではこれに加えて野菜から摂れる”フィトケミカル”が注目されています。フィトケミカルとは、野菜や果物に含まれる色素や香りなどの成分のことです。カラダを錆びつかせ、老化の原因となる「活性酸素」を取り除き、免疫力を高め、ガンなどの病気予防に役立つことが期待されています。1日の野菜摂取の目安は350g。生野菜も加熱野菜も両方摂るようにすることで、1日の献立の中でむりなく野菜をとりいれることができます。鯖やさんまなどの青魚にはEPAやDHAが豊富に含まれています。生活習慣予防にも効果があります。食事から積極的に摂取する必要があります。マグロなどの大型魚は食物連鎖により水銀を多く含有しているため妊婦さんなどは特に注意が必要です。大型魚から小魚までなるべくひとつに偏らずいろんな種類を選ぶようにしましょう。魚介類にふくまれる水銀についてhttps://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/100601-1.pdfし:しいたけ(きのこ類)きのこには多くの栄養素が含まれます。食物繊維は、便通改善に役立ちます。ビタミンB群は糖質の代謝を助けます。ビタミンD群は骨形成や細胞増殖を担います。おすすめの食材が干しシイタケやきくらげです。太陽の光を浴び、ビタミンDを格段に蓄えているからです。乾燥しているため、長期保存が可能な点もよいですね。い:芋(じゃがいも、サツマイモ、里芋などの芋類)近年ブームの”糖質制限”により、穀類をはじめとした炭水化物の摂り方が見直されるようになりました。たしかに、炭水化物は摂りすぎると体脂肪として体内に取り込まれ肥満の原因になりえます。完全にゼロにする必要はありません。芋類には糖質だけでなく、ビタミンミネラルなども豊富に含んでいることを知っておきましょう。精製された小麦でつくったパンを食べるよりもずっと身体への負担が小さいです。続く日本の食事の形が「一汁三菜」です。具だくさんの汁物これを意識すると、比較的簡単に栄養バランスを整えることができます。いった味の種類を指します。五法は生、蒸す、焼く、煮る、揚げるといった調理方法を指します。いった食材の色を指します。五味五色五法を取り入れることで献立のバリエーションが広がり、バランスが整いやすくなるのです。五色を意識すると料理が彩りよく仕上がるので視覚からも満足の高い食事になるといえます。以上のことを踏まえて、バランスの悪い食事について説明していきます。1.全体的に茶色いファストフードにありがちなのが、全体的に色味が茶色いこと。調理方法も揚げるか、焼くの2択になりがちです。炭水化物と粗悪な脂質に傾倒しています。飲み物に清涼飲料水を選ぶ人も多くおり、糖質過多になりやすくなります。フライドポテトをサラダに、飲み物をお茶にするなどの一工夫をしましょう。血糖値を急激にあげてしまうのが懸念点です。麺類のおかずは揚げ油をたくさんつかう天ぷらなどになりがち。副菜や汁物で、タンパク質と野菜を摂るように意識しましょう。まとめバランスの良い食事にする方法には3つある。す、煮る、焼く、揚げるバランスの悪い食事例1.全体的に茶色い2.麺類やどんぶりものの単品食べいかがでしたでしょうか。日々、口にする食事が私たちのカラダをつくります。食事のバランスを整えることは健康なカラダづくりには欠かせません。ご紹介したことが日々の食生活の参考になれば幸いです。三食整えられたら理想的ですが、ムリして頑張る必要はありません。料理や食事をたのしむ気持ちは大切になさってくださいね。外食が多いと食事バランスがとりづらいというのが悩みどころです。一汁三菜の定食を提供してくれるお店や自分でメニューをカスタムできるカフェテリア方式のお店を選ぶなど工夫してみてくださいね。女性のココロとカラダの不調改善専門の管理栄養士。年間60万食を提供するトヨタ関連の社員食堂や横浜市にある急性期病院などに管理栄養士として勤務。ストレスによる過呼吸や頭痛、PMSなどに苦しんだ自身の経験を生かし、自分と同じような苦みをもつ女性に対して不調を改善してもらうことを得意とする。自信をもって人生をたのしむ女性を増やすため、活動中。資格を持ちながら資格を生かせていない今の働き方に満足していないあなたへ・転職したいと思っているけど同じことを繰り返してしまう気がする...・フリーランスとして活動してみたいと思っているけど何をしたらいいのかわからない...・栄養学やビジネスの知識を体系的に学ぶ場所が知りたいそんな悩みを抱えている方はぜひ、このプレゼントを受け取ってください。さん、なにやってたの?。