糸桜」に行ってきました。お皿の上に岩塩をおろし金で削ってお肉を並べて、上からも岩塩をおろし金で削って、コショウはなぜか電動ミルでふりかけて出てきました。超熟成漬け込みカルビ(数量限定)。華網カルビみたいに切目入ってて、やわらか(゚Д゚)ウマー!本日のナムル盛合せ。ゆりね、ちぢみ法蓮草、京水菜。コラーゲンたっぷり♪ぷるぷるウマー!和牛とんびのカルパッチョサラダ。バリ(゚Д゚)ウマー!!味付けいいです♪5人で行ったので5等分して出してくれてサービスもグー♪ガーリックホルモンライス。霜降りって感じはしなくて肉っぽい感じでした。モミダレだけで食べてもウマー!黒っぼくてトロっとしたツケダレ付けて食べてもウマー!フレンチの手法を取り入れたタレは進化してるそうです。アカセン、コテッチャン、タン、センマイ、脂付きハートかな?コテッチャン結構入ってました。注文してから塊肉から切り出してくれます♪コロコロ転がして表面焼いて食べたらウマー!軽く噛みきれる(゚Д゚)ウマー!!レバー刺身。エエ値しますが、ボリュームたっぷり!注文してからレバーの皮を剥いて切って出してくれます♪プリウマー!けど、1人で行った時にこれ1皿はキツイなぁ・・・。(^^;)カウンターに並んで食べてたので色々話が聞けました。一斗」っぽかったです。付け合わせの野菜もこだわってる風で全体的にオシャレっぽかったです。肉が見れるカウンターで食べるがオススメですが、排煙ダクトが無いので煙モクモク!BBQで鍛えてる僕でも目に染みました。(>_<)カバンとか上着を収納できるスペースがあればいいなぁ。