食材の選び方・使い方レシピコラムイベントライフスタイルお問い合わせれんこんの梅酢漬けれんこんを梅酢で漬けた色鮮やかな一品です。そのまま食べるのはもちろん、ちらし寿司の具材やお弁当の彩りにも最適です♪シャキシャキした食感と、お酢の甘酸っぱさが食欲をそそります。約10分れんこんは皮を剥き5mm程度の厚さにスライスし、酢水にさらす。(酢は分量外)鍋にお湯を沸かし、れんこんをサッと茹でザルにあげておく。入れ沸かし、茹でたれんこんを漬ける。粗熱を取り、保存容器に入れ1晩置く。※所要時間は漬け時間を除きます。・砂糖は黒糖やココナッツシュガーなどの色の濃いものではなく、甜菜糖やきび糖など白に近いものを使うと綺麗なピンク色に仕上がります。VEGAN子育て編集部おすすめ商品****奈良吉野や紀州の契約農家で栽培した梅と、奈良吉野と紀州で有機栽培したシソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。一般的な梅酢の二倍の赤シソを使っており、あざやかな紅色は赤シソ由来の天然のものです。minamiマクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。ヴィーガン子育て編集部です。vegan_kosodateInstagramvegankosodateヴィーガンライフで幸せな子育てを。専門家監修による栄養学、レシピ、食材の選び方など、様々な情報を配信しています。こちらでは、気軽に楽しく菜食を取り入れていただけるレシピを中心にご紹介します。.各レシピの詳細は、HPの検索窓にレシピ番号を入力してご確認ください。page≪ヴィーガン子育て≫は、日々の食と生き方を見直し、地球環境や動物達への負荷を減らすことを通して、争いや搾取がなく、世界中の子ども達誰もが幸せに生きていける世の中を目指しています。