一生幸福でいたいなら釣りを覚えなさい』という教えを頑なに守っている魚ガール。同じように魚が好きという方の人生を豊かにする【魚コンシェルジュ】になれるよう【釣る、観察する、食べる】を日々奮闘中!Facebook静岡フィッシング倶楽部の管理人であり静岡県焼津市の地域おこし協力隊でもあります。詳しいプロフィールはこちらこんにちは!愛です!春到来ですね。そんな春告魚メバルで簡単料理を作った!春の魚といえばメバルメバルは『春告魚』のひとつ。春告魚はニシンだったようですが、ニシンの漁獲量が減ってきたこともあり、春に産卵の為接岸して釣られるメバルがその名を欲しいものにしたようです。穏やかな漁港でフワフワとホバリングしているメバルですが、ルアーに勢いよくアタックしてくる魚食性の魚です。ルアーで釣れた魚もメバルでした。(2018/3/5時点)落として竿を上下するだけで8の字に動いてメバルを誘ってくれる優秀ルアー!メバルは最近やっと3種類に分類された!そんな食卓にも登り、釣りでもターゲットになるメバルですが、最近(2008年)にやっと3種に分類されました。クロメバル、シロメバル、アカメバルの3種類で、何年もの間論争していたメバルの分類は終結したようです。この3種のメバルの見分け方がものすごく難しい...。メバルは住む環境に色を寄せているので個体差があり、色や模様による識別が曖昧です。2008ここで分類のポイントになるのが胸鰭軟条(むなびれなんじょう)!!3種のメバルにはこの数の違いがあります。軟条ってなに?鰭にはスジのようなものが通ってますよね?これを鰭条(きじょう)というのですが、鰭条には固い棘条(きょくじょう)と軟条(なんじょう)があります。棘条は触ると固く、先端がとがっています。軟条は柔らかい鰭の節の部分です。軟条は先の方で枝分かれしていることが多いです。近すぎる...しかも、数え間違えていないとしても結構個体でバラツキが出ている模様。(ムズカシす!)そんな春告魚メバルで簡単料理を作った!行きつけの魚屋さん角上魚類には春らしい魚がたくさん並んでいたので迷いに迷った!!踊り食い用のシロウオ、魚へんに『春』と書くサワラ(鰆)、ハマグリ、サヨリなど。菜の花は3分程度塩水で茹でておく。メバルはウロコを取り、内臓を取り3枚下ろしにします。骨抜きで小骨を抜きます。身に塩、コショウをして小麦粉を満遍なくまぶします。ひっくり返して中まで火を通す。皮目に半分に切ったとろけるチーズを乗せる。トマトと湯がいた菜の花を一緒に焼く。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取る【船長への道】小型船舶の特定操縦免許を取得しました!趣味がない?それなら釣りをオススメする!RECOMMENDこちらの記事も人気です。初心者にもオススメ!【船長への道】小型船舶の特定操縦免許を取得しました!八丈島の夜釣りは面白い魚が釣れるんです。魚料理ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。fish!|静岡の釣りガール三浦愛と魚の物語。