火が通っているか確かめるにも半分で割って、畳んで、皿に乗せてできあがり。御年九十の御婆様はばっちり戦時踏襲者だ。あの頃痛い目を見たから、基本的に食料はストックしておくのが常で、賞味期限が近づいてきたらこういうのを作って色々混ぜて使っていくのだという。ローリングストック法を言われるまでもなく実践している。食パンを焼くよりもこっちのほうが美味しいと思うとばーさまは言う。口に運びながら孫も間違いありませんわと思う。生地は、パンケーキとかに慣れてる人にとってはふわふわは足りないくらいか。固いのだが、噛みごたえがあるのとはちょっと違う。意識して皮を厚く作ったたい焼きの尻尾部分に近いかもしれない。それよりまだちょっと固い。"ぎゅっとしている"という表現が一番近い気がする。豆なんかは熱で水分が飛んでちょっとパサパサ、さらに固くなっていてこの歯ごたえがまた楽しい。あと変な話、朝焼いたと言っていた甘くない卵焼きの匂いがほんのりして、隠し味みたいになっている。手順を真似てレシピを覚えても、永遠にこの味そのものは再現できんのやろうなぁ、と思いながらモソモソ頂く孫でした。そんでこれ、なんで「ようしょく」なのだろうか。人気記事(画像付)PVスポンサードリンク「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。