日本酒造りのお米として最高峰とされる兵庫県産山田錦を40%まで磨き上げた白米を使用。生酒らしく、洋梨のようなみずみずしくフルーティな香味と透明感のある甘みは、前菜とともに楽しむ食前酒におすすめ。キレの良い喉ごしながらも花のような香りが余韻に残る、エレガントな後味です。はまだ酵母や微生物が生きています。商品到着後は必ず冷蔵庫で保管していただき、開栓後はお早めにお飲みください。◯氷水方法:デキャンタに移し、氷水を入れた桶やボウルなどのクーラーにつけ、じっくりと冷やしてお召し上がりください。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。圃場report2018年春は平年並みの穏やかな天候。近年の温暖化傾向を踏まえ田植え日を例年より遅らせ、田起こしから田植えまでは順調に作業を進める。田植え後半月ほど経った分げつ期より、西日本は猛暑に見舞われ、7月の気温は平年より2°C以上高く最高気温は38°Cを記録。8月に入ると極端な少雨となり、生育に必要な湿度・水量を保つため水管理に苦慮した。9月上旬の出穂期から開花期に兵庫県を台風が通過し、受粉に影響を及ぼす。出穂後は昼夜温差が10°C以上と、心白発現には理想的に推移。雨量は前月から一転し平年比271%、気温も平年を下回る曇天多雨となった。病害が心配されたが、最小限の被害で収束。その後二度の台風による暴風雨で倒伏した圃場が見られるも、10月末、多難な年の収穫を無事終えた。登熟期の気温が日本酒製造時の米の溶解性に影響するため、米の納品時、酒蔵に圃場の記録を伝える。日本酒度:-2酸度:1.3アミノ酸度:0.9濾過・加水:無濾過生原酒メッセージカードメッセージの印字サービスを承ります(カード封筒付き1枚110円)購入フォーム内の「備考欄」にタイトルとメッセージ文をご記入ください。メッセージ文は10〜100文字程度までを目安としていただきますようお願いいたします。GUIDECONTACT未成年者の飲酒は法令により禁止されています。