(FDA)は、オレンジジュースから認可されていない防カビ剤を検出したが、その対応に注目する。韓国の2012年食品安全政策の内容が興味深い。(EFSA)が、ヨーロッパ人における食事由来のカドミウム曝露量について評価した。あり、ヒトのカドミウム曝露への寄与率が高いのは穀類および穀物製品であった。子どもおよび成人の95パーセンタイルでは、曝露量が健康に基づく指標値を超えていた。EFSAは、現在の食事からの曝露量で健康へ有害影響は起こりそうにないが、カドミウムの曝露量は減らす必要があると結論した。※ポイント:日本人はヨーロッパ人よりもカドミウムの曝露量は多い。食品安全委員会の評価書によれば、1995~2000年の国民栄養調査データを利用したシミュレーションによるカドミウム曝露量の分布に基づくと、中央値は2.93μg/kg体重/週、95パーセンタイル値は7.33μg/kg体重/週である。食品安全委員会は、国内の疫学調査の結果も考慮した評価に基づいて、日本人におけるカドミウムの耐容週間摂取量(PTWI)を7μg/kg体重/週と設定した。このPTWIと曝露量との間にどのくらいの幅があるか(安全マージン)を考えると、日本人でも安全マージンが非常に小さいことがわかる。カドミウム曝露は、日本の食品安全にとって重要な問題の1つである。日本人のカドミウムの主な曝露源は主食の米である。そのため、米(精米、玄米)中のカドミウムおよびその化合物について0.4ppm以下(Cdとして)とする規格が設定されている。カドミウム摂取の現状に係る安全性確保について」2008年7月食品安全委員会http://www.fsc.go.jp/fsciis/evaluationDocument/show/kya20030703021【FDA、EPA】オレンジジュースから検出されたカルベンダジムへの対応について米国食品医薬品局(FDA)は、一部のオレンジジュースから微量のカルベンダジムが検出されたと発表した。カルベンダジムが検出されたのは、ブラジル産オレンジジュースを混合した製品である。米国ではカルベンダジムをオレンジに使用することは認可されていないが、ブラジルでは認められている。今回検出された量はごく微量であり、EPAのリスク評価では、報告されている量のカルベンダジムを含むオレンジジュースの摂取による安全上の懸念はないと結論している。そのため、FDAは健康への懸念はないとして、当該製品を市場から排除する必要はないと判断した。※ポイント:FDAが、健康上の懸念はないので当該製品の回収や廃棄の必要はないと判断したことに注目。検出されたからすぐにダメというのではなくて、健康へのリスクを評価して、その評価結果と市場への影響を踏まえて妥当な対応をとるというよい例だと思う。※ポイント:政策の内容が興味深い。スマートフォンで政府が行った食品の検査結果の閲覧ができるようにする、消費者が問題のある食品を見つけたらスマートフォンから政府へ報告できるようにする、食中毒菌の検査ができる移動車を開発して学校などで食中毒事故が発生したら出動させるなど。評価するための試験、研究、調査を行う機関。安全情報部の「食品安全情報」は、食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報を伝える。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。