・一回目(2009.08.22)矢掛町の冷し麺三軒目は、本来寿司割烹店であるこちらへ。なんとなく笠岡の某旅館にスタンスが似てますね。揃って基本は和食だったりとか。申し上げておくと、"旨いもの"はビジュアルから良い。上の絵を見ての通り、写真うつりも良い。茹でた後に冷水できっちり〆られた歯応え抜群の中細卵麺。具は胡瓜・細切りハム・固茹で玉子・トマトスライス・おろし山葵。その澄み切った脂が一切浮かない上品なスープと卵麺の組み合わせは、あたかも冷製茶碗蒸し。うだるような暑さと、やや膨張気味な胃袋で、だるくなりかけていた全身の細胞が目覚めるような旨さでした。個人的な印象としては、胡瓜の臭いが強過ぎるのと、山葵は不要(女将はよく混ぜるよう勧められる)。いずれにしても、冷しラーメンの頂点を見たような気がした。ちなみにこのメニュー、夏季限定で9月頃までの提供だそうです。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。