ズッキーニの中華風スープベーコンの旨みと野菜の甘みが溶け込んだ、味わいスープです。ズッキーニ、にんじんは薄い半月切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンスライスは1cm幅に切る。鍋にごま油を入れて熱し、ベーコンを加えて中火で2分程炒める。ベーコンに焼き色がついたら1の野菜を入れ、しんなりしたら湯を入れて5分程煮る。野菜に火が通ったら、顆粒鶏ガラスープを加える。ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。ワンポイントアドバイス仕上げに小ねぎを散らしたり、溶き卵を加えれば簡単にワンランクUPしますよ。