した小さな赤い果実の行進。フランタンエッジにきれいに浮かぶ錆色。赤い小さな果実のコンポート。フランボワーズのコンフィチュール。ベジョータ60か月物生ハム&フランス産メロンハンガリー産国宝指定マンガリッツァ豚のロティフランス農家製チーズ稲庭うどんキャラメルスフレ本年4回目の極上ワイン会でした。ご参加頂きました皆様有難うございました。余りにも盛り上がりすぎ、最後は飲み会状態となり(^^;恒例の<今日の一番&二番>を伺い損ねました。素晴らしかったですね。この間で私がそう感じたのは、チャーチル'88&'93です。いつも感じるピノノワールからの高貴な<凄み>が全く失せていました。改革を行い、数年も経たずに元に戻してくれました。ドゥシュ89年でしたが、この1級畑、モンラッシェの直ぐ南隣にある大変希少な区画です。25年前にあのロバートパーカーさんが絶賛したワインです。赤は本日、コルトンが4種類、88年~66年の逸品をご用意しました。今回は流石に<完熟>でした^^!ネゴシャン物の69年&66年いずれもド級の素晴らしさ。この当時は力のあるネゴシャンが、ドメーヌから良い樽を買い上げていった頃です。ネゴシャン天国時代のワインでした。ドゥジェニーに吸収されました。今後が楽しみですが、そのころにはもうこの世に居ません(^^;また次回、極上のワインとともに!有難うございました。Japanこんにちは!toratanuです。さいたま市大宮駅東口駅前で、フランスワイン(特に古酒)にフォーカスした居酒屋を営んでおります。10年以上続けておりますtoratanuレア!ワイン会(会費1万円)、料理素材にこだわったワンランク上のtoratanuレア!ワイン会スペシャル(会費2万円)の他、造り手にこだわる会等、すべてフランスワイン古酒にフォーカスした、マニアの貴方の為のワイン会を各種取り揃えております。今!の貴方のお好みの会を見つけて頂き、お楽しみ頂ければ幸いです。toratanuは「ワイン会日本一!」を目指しております。