手順1鶏肉は食べやすい大きさに切ります。人参は5mm程の輪切りにし、花型に抜いて下茹でします。小松菜は塩茹でして3cm程の長さに切ります。手順2鍋にAを入れ一煮立ちしてきたら中火にし、鶏肉と生椎茸を入れて3分程煮ます。手順3椀にこんがりと焼いた餅と人参、小松菜を入れ、2を注ぎ入れます。コツ・ポイントお好みで削り節を添えて下さい。生い立ち白だしのだし感がよく感じられる上品なお雑煮レシピです。鶏肉のコクもきいていて、ホッとする味わいです。玉ねぎ里芋れんこんキャベツ。