I)は「セロビオース(G2)を加水分解しない」とされている。I)はG2を加水分解するが役割が不明である。I等についてSDS-PAGEで均一に精製し各種基質に対する反応特性を比較した。CDはpNP2糖配糖体から、N-acetyllactosamine(LacNAc)>Lactose>G2単位の順に2糖を遊離したが、Glcβ-pNPは分解しなかった。IIIはいずれもどのpNP配糖体も分解しなかった。IのG2分解速度の約2/3に達した。糖転移反応により3糖以上も生成した。CDはG2(β1→4結合)以外の結合様式を有する2糖異性体は全く分解しなかった。低基質濃度では、各EGのG2分解速度はG3以上のオリゴ糖分解速度に比べ無視できるほど小さく(1/1,000以下)、鎖長依存的に分解速度が増した。IによるGlc生成への寄与が示唆された。Glcβ-pNPとG2β-pNPのみ顕著に分解した。CDほど分解反応の亢進はなかった。分解速度はG3が最大であり鎖長増大とともに低下した。Iは結合様式の異なる2糖も分解した。Iでは縮合生成物は観察されなかった。