2015ダッチオーブンでカマンベールチーズを燻製したらトロけすぎましたカジです。週末は燻されています。前回のブログで、ダッチオーブンを使った6Pチーズの燻製に挑戦しました。私の中で燻製ブームが続きそうです。今回はカマンベールチーズの燻製に挑戦します。6Pチーズに比べるとお高いチーズなので期待が膨らみます。だいたい300円ぐらいのカマンベールチーズ燻製は表面積が多いほうが香り付きがよく、6Pチーズが相性が良いそうです。塊だったカマンベールチーズも、せっかくなので6分割してダッチオーブンに投入します。・ダッチオーブンの中が大変なことに!カマンベールがドロドロに溶けてしまい、もはや何者かわからない状態です。土俵際いっぱいのカマンベールチーズ下に敷いたアルミホイルから今にもこぼれ落ちそうです。覚悟をきめるしかありません。燻製したチーズを美味しく食べるしかないのです。美味しそう!いい色に仕上がっています。なったカマンベールチーズのお出ましです。トロトロのチーズをスプーンですくって、ダッチオーブンの横で焼いていたトーストの上にベーコンと一緒にのせて・・・、はさみこんだのです。アツアツのチーズが、カリカリベーコンとあわさって最高の味でした。燻製しなくても美味しい組み合わせですが、スモークチーズだとワンランク上の味になるのが不思議です。ぜいたくな朝食でしたが、朝から燻製したかいがありました。横で燻したクリームチーズもおいしかったですよ。あとで調べてわかりましたが、カマンベールは溶けてしまうので、塊のまま燻製するようです。美味しかったので結果オーライですね。次は燻玉に挑戦してみます。タカヒロカジ(@kaji_takahiro)です。UIのデザインとかサービスをやってます。