梅酒・カクテル系サワー・ハイボール系ジン・ウォッカ系シェアTweet桜の季節に、ちょうど食べごろをむかえるエシャレットを、ほたるいかと柳川風卵とじにしました。春っぽい野菜で、アウトドアでの調理も簡単。花見酒の最高のおつまみになりますよ。作り方エシャレットと刺身わかめは洗ってざく切りにする。鍋にだし醤油とエシャレット、ワカメ、缶つまのほたるいか沖漬けを缶汁ごと全て入れ、1分ほど煮たてる。溶き卵を入れ、ざっと混ぜ、半熟程度で火を止める。お好みで粉山椒をふって、できあがり。