看板メニューは、ダシのかわりに、とろみのある「あんかけ」がかかった創作明石焼き(玉子焼き)。春はタケノコ、秋はきのこ、新れんこんなど季節の旬を取り入れたあんかけと、明石焼が一緒に楽しめる。食感は、明石焼きの柔らかさ倍増の驚きのトロトロ感。ほか普通のだし汁で食べる、板にのった玉子焼き(明石焼き)メニューもある。兵庫その他レストラン明石焼ウタ長く多くの人に愛される玉子焼き(明石焼き)の名店・ウタが、復活して、再オープンした店。先代の心意気を引き継ぎ、時間をかけて丁寧に焼き上げた玉子焼きは、外はパリッとして、中はふわふわとろとろ。油を控えた焼きで、あっさりとした素朴な味わい。玉子焼きを、三つ葉を刻んでいれたダシにつけて食べる。店はゆったりとしていて広め。タコ、滋養卵を使用するなど厳選食材にこだわった明石焼き(玉子焼き)が人気の店。優しい味わいのダシと、玉子たっぷりのトロトロの生地、歯ごたえのあるプリプリのタコのバランスが抜群。タコとタマゴの旨味を、あっさり味のダシとともに満喫できる。ほか明石の海で獲れたタコを毎日湯がいて料理した、タコの一品料理もある。兵庫その他レストラン明石焼きゴ明るくゆったりとした店内に、テーブルがあり、くつろぎながら玉子焼き(明石焼き)が食べられる店。定番のタコ入り玉子焼きをはじめ、ほかに8種類の創作明石焼きメニューがある。すじこん、あなご、チーズなどトッピングした明石焼きで、ふわふわ玉子との相性もばつぐん。ほかカレー味の明石焼きもある。どれもダシと良くあい、食感はふわふわとろとろ。魚の棚商店街にある明石焼き(玉子焼き)の店。こだわりの蛸、北海道道南の真昆布、赤玉(滋養卵)を使用した明石焼きで、茶碗蒸しのようにふわふわ。箸でつまむとダシがジュワっと染み出してくる玉を、薄味の温かいダシにつけて食べる。ほか明石名物の蛸飯や鯛飯で作ったおむすびや、お茶漬け(蛸・鯛)、蛸の唐揚げなど、あり。兵庫その他レストランいづも玉子焼き(明石焼き)の玉からはみ出すほどの大タコが有名な店。焼きあがった玉子焼きは、箸でほぐすと、生地のダシ汁が染み出るほどのトロトロの柔らかさで、生地と、プリプリした歯ごたえの大きなタコの相性もばつぐん。昆布とカツオで取った薄味のダシが、お椀いっぱいになみなみと注がれて出てくるのもうれしい。最後は玉子焼きと一緒に飲み干したい。兵庫その他レストランいまい明石川に近い漁師町の西の端にある玉子焼き(明石焼き)の名店。隠し味に醤油を使った生地は、焼き目は強めで、香ばしい香りが食欲をそそる。焼きあがりは、とろけるような柔らかで、熱々のダシにくぐらせて食べると、ふわふわっと玉子焼きが口の中に消えていく。8席の小さな店だが、隠れた名店で、遠方からの客も多い。兵庫その他レストラン元祖たこ珍3代続く玉子焼き(明石焼き)の老舗。玉子焼きの、焼きに使うゴマ油の香りが食欲をそそる。焼きの美しさも地元明石では評判で、丁寧にひとつひとつ、こんがりと焼かれた玉子焼きは、ダシにつけても崩れないのに、フワフワっと柔らかい口当たり。冷めても形と味が落ちないと評判で、お土産用のテイクアウトにもおすすめ。直結のステーションプラザ明石東館1階にあり、観光客も気軽に立ち寄れる好立地の玉子焼き(明石焼き)店。熱伝導のよい独自の特製銅鍋で焼きあげた、ふわふわの大玉の玉子焼を、ラウス昆布と本カツオでじっくり取った熱いダシにつけて食べる。お土産用のテイクアウトも可能で便利。気軽に立ち寄り、玉子焼きを楽しみたい。