自生園では、ご利用者様一人ひとりに応じた安心・安全なサービスを提供しています。個別対応食についてご利用者様の咀嚼力・嚥下の状態に合わせ、6段階に分けて食事を提供しています。できるだけ「口から食べていただく」ことを目標とし、ご利用者様の咀嚼力・嚥下の状態に合わせ、普通食・きざみ食・粗極きざみ食・極きざみ食・ミキサー食・流動食の6段階に分けて食事を提供しています。きざみ食、ミキサー食の方は咀嚼力・嚥下に問題がある方が多いため、食べやすいようゼリー状やムース状に工夫した食事(ソフト食)を提供しています。ソフト食でも食欲がでるように見た目や味付けの工夫に努めています。療養食について病気により食事コントロールが必要な方には、医師からの食事せんや管理栄養士による栄養アセスメントに基づいて献立を作成し食事を提供して、ご利用者様一人ひとりの健康状態の維持・増進に努めています。療養食は現在7種類提供しています。食事時間には調理員が食堂に行き献立説明を行いながら、ご利用者様の様子を伺ったり、食事摂取量の確認をしています。ご利用者様との会話を通じて、嗜好や要望をお伺いし、日々の献立に役立てています。ご利用者様の中には「食べ物を残す」という事に抵抗を持たれる方もいらっしゃいますが、摂取量の少ない方には、器も小さくし量も少な目で提供しています。ご利用者様からは残さず全部食べられるようになったと大変喜ばれています。行事食について毎月、誕生会の他に四季折々の行事に合わせた食事を提供しています。etc...食事ができるまで献立は管理栄養士が作成しています。毎日新鮮な食材を地元の業者さんから仕入れています。栄養士が確認しています。ご利用者様一人ひとりのお膳に配ります。目が不自由な方もいらっしゃいますので、ご飯、味噌汁、おかず、お茶などは決められた位置に配ります。