(渋谷)世界中が注目する東京・渋谷。国内外から毎日たくさんの人が訪れるこの街には、人気の飲食店が数多く存在します。キャンパス周辺のカフェとコラボしたり、ホテルのレストランでインターンシップに参加したりと、教室以外での学びも充実している環境なのです。最新設備の揃った最高の環境で、プロを目指す。東京・渋谷にあるYAMANOTEのキャンパス内には、実践的に調理や製菓が学べる最新施設が充実しています。近隣のオシャレなカフェに負けないほどスタイリッシュなCAFÉ・SHOPトレーニングルームや、基本から応用、最先端のものまで、さまざまな情報を調べることができる図書館、先生の手本が良く見える機材を揃えた教室など、プロを目指すための専門的な知識や技術を身につけることができる最高の環境が、ここにはあります。エントランスホワイトとブラウンで統一された都会的なエントランスはホテルのロビーそのもの。そばの職員室では、授業や将来のこと、私生活のことなどをいつでも担任の先生に相談できます。図書館ゆったりとした上質な時間が流れるギャラリーには、調理や製菓に関する書籍がたくさん保管されています。世界中の食材やメニュー、料理やお菓子の歴史について学べる貴重なスペースです。CAFÉ・SHOPトレーニングルーム白を基調にしたモダンでスタイリッシュな雰囲気が印象的なトレーニングルームです。キッチンには最新器具を用意。限りなく現場に近い環境で、技術を身につけることができます。教壇に設置された調理スペースで、先生が手本を披露。その様子が前方にある大型モニターで確認できる設備の整った講義室。プロの技を間近に見ながら、確実に技術を学ぶことができます。徹底して学べるよう、少人数のグループで使用できる実習台をはじめ、広々とした空間を重視した実習室。全室に教員の手元を映し出す最新のTVモニターと音響設備が完備されています。本格的な製パン施設に加えて、中央には料理に合うドリンクやワイン、お菓子に使うリキュール類、こだわりのコーヒーなども学べるホテルのラウンジをイメージしたドリンクカウンターも完備しています。注目を浴びる和食を専門的に学ぶ空間。日本古来から伝わる伝統的な日本料理から、斬新な技術までを幅広く学びます。器具だけでなく、料理人のセンスが問われる器も豊富に揃っています。技術を基礎から応用まで学べる実習室。プロの現場に限りなく近い環境にすることで、点心から北京ダックまで、幅広い中国料理に対応できる充実の設備となっています。食材や栄養の知識をはじめ、経営学や外国語を学ぶ教室。自主的に学ぶ姿勢やコミュニケーション能力を高めるため、円形のテーブルを採用し、ディスカッション形式の授業が展開できるように配備。