〜フォトギャラリー〜今回ご縁をいただき、鰹節作りの現場を見学させていただく機会に恵まれました。...出汁がダイエットに向いているわけ世の中、○○ダイエットと名のつく手法は数ありますが、出汁もまたダイエットという観点からは優秀な部類です。〜その4昆布が嫌いな人でも、美味しく昆布を食べられるアイデアを考えるレシピシリーズ第四弾。...醤油を見極める今日は、渋谷のヒカリエで行われていた「良い食品博覧会」の食の語り部のチョーコー醤油さんの講座に参加してきました。実は、オランダ後の「pons」から来ています。なにー?ポンのお酢じゃないのかい〜〜。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。