菓子IIよりお天気に恵まれた週末、いかがお過ごしでしょうか?予報で「小春日和になる」と言われていた通り、暖かく過ごしやすい週末です。「小春日和」という表現が似合う季節になったのですね・・・。昨日は菓子IIのレッスンでした。メニューは先週と同じく「栗のモンブランタルト」です。焼いて絞って飾って仕上げるお菓子の断面は、こんな感じになります。クレームフランジパーヌを敷き込んみ焼き上げたタルト台の上には、3種類のクリームを絞っています。タルト台とクリームの間には隠し味を忍ばせて。レパートリーの一つに加えて頂けると嬉しいです。ご案内はこちらからどうぞ。只今12月のレッスン受講者募集中です。お菓子教室よりビュッシュ・ド・ノエル風フランクフルタークランツ来月のレッスンで作るお菓子、「フランクフルタークランツ」を作りました。ドイツのフランクフルト・アム・マインという都市の銘菓で、フランクフルトの王冠の意味。本来はリング型で作るのですが、12月はクリスマスにちなんでビュッシュドノエル風にトユ型で作りデコレーションします。毎年アレンジバージョンでご紹介しています。する生地にバタークリームを挟み表面にもバタークリームを塗ります。このクリームが美味しい!!と、毎年ご好評いただいております。ご案内はこちらからどうぞ。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。菓子IIより寒くなりましたがお天気が続く週末、いかがお過ごしですか?さて、先日は菓子IIのレッスンでした。メニューは「栗のモンブランタルト」。伸ばしたり、焼いたり、絞ったり・・・。お菓子作りって美味しく、そして楽しい時間です。ご案内はこちらからどうぞ。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。菓子Iより先週末は菓子Iのレッスンでした。メニューは「オレンジとアーモンドの焼き菓子」、「チョコチップクッキー」の2品。焼き菓子の美味し~い香りがお部屋に広がります。ご試食はマサラチャイとともに。マサラチャイは先日こちらでご紹介いたしましたもので、エスビー食品(S&B食品)様より届いた「4種類のスパイス&スパイスで作るドリンクレシピ」の中から、淹れ方、お味をご紹介しています。シナモンスティックとカルダモンの香りが程よく、お菓子とも好相性。今回のお菓子ともよく合うと、ご好評いただいております。手軽に作れますので、お菓子とともに是非ご自宅でもお試し下さいませ!さて、今週は「栗のモンブランタルト」のレッスンです。秋から冬に似合うお菓子です。クリスマスやお正月などにもお役立て頂けるかと思います。皆さまのお越しをお待ちしています。ご案内はこちらからどうぞ。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。ご案内12月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきますね。レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。★「フランクフルタークランツ」ドイツの銘菓「フランクフルタークランツ」をクリスマス風にアレンジします。ホワイトチョコレートの入ったあっさりしたバタークリームをスポンジにサンドし、デコレーションします。12/5(金)10:00~12/6(土)10:00~12/7(日)13:00~※所要時間は4時間程度ですが終了時間は前後する場合もございます。問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。★「フランボワーズとホワイチョコのムース」ちょっぴり甘酸っぱいフランボワーズ(ラズベリー)とミルキーな甘さを持つホワイトチョコレートを合わせました。見た目にも可愛らしく仕上げます。12/12(金)10:00~12/13(土)10:00~12/20(土)10:00~※所要時間は4時間程度ですが終了時間は前後する場合もございます。問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。ご案内はこちらからどうぞ。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。|-2014年レッスンご案内12月のレッスンのご案内をHPに掲載いたしました遅くなりましたが、12月のレッスン詳細をHPのインフォメーション欄に掲載いたしました。久しぶりに女子色のお菓子を作ります。ご希望下さる方のご参加をお待ちしています。引き続き、11月のレッスンも只今募集中です。こちらもクリスマスやお正月にもお役立て頂けるかと思っております。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。|-2014年レッスンご案内ご連絡~12月のレッスンは来週中にご案内いたします11月に入り急に寒くなりましたね。急にくると・・・準備出来ていないので、あたふたしてしまいます。秋冬って、どんな格好していたっけ???と、そこから始まります。12月のレッスン詳細ですが、来週中にHP、ブログに掲載いたします。ご興味下さる方は是非チェック下さいませ。紅葉もグッと色づき始めましたでしょうか・・・。楽しい週末をお過ごしくださいませ。只今11月のレッスン受講者募集中です。※菓子Iメニューより只今、11月のレッスン受講者を募集中です。今日は11月のメニューの中から菓子Iレッスンで作るお菓子をご紹介しますね。「オレンジとアーモンドの焼菓子(サンベルナール)」、「チョコチップクッキー」2品の焼き菓子を作ります。「オレンジとアーモンドの焼菓子(サンベルナール)」。アーモンドプードルとオレンジピールがたっぷり。した食感の上質な焼き菓子です。表面にオレンジ風味のお砂糖がけをすることで、さらに美味しく仕上がります。ラッピングしてお箱に入れると、素敵な贈り物になりますので、これからのシーズン、大活躍の一品です。同じ分量でクグロフ型で作ることも出来ます。自宅用は勿論、ちょっとしたお返しとして添えても活躍してくれます。これからでしたらクリスマス、バレンタインにいかがでしょうか?沢山焼いて楽しみましょう。ストックするならOXO(オクソー)のポップコンテナがお勧め!しっかり密封してくれるし、これはよいです!!私も幾つか持っていますが、すごく重宝しています。菓子Iレッスン日は11/7(金)10:00~、11/8(土)10:00~、11/9(日)13:00~となります。レッスン日が近づいてまいりました。ご希望下さる方はお申込みフォームよりご連絡下さいませ。一緒にお菓子作りを楽しみましょうね。只今11月のレッスン受講者募集中です。早いもので11月になりました。先日まで巷ではハロウィン。今月からは一転、クリスマス仕様に様変わりしてまいりましたね。言うものの、その前に秋本番を迎える11月、小さい秋を沢山見つけに行きましょう!日に日に寒くなっていきますが、風邪などひかれませんよう今月も元気に過ごしてまいりましょうね!写真はリンゴをシードルでコンポートしたもの。こんな作業も楽しくなります。作り方は、先日掲載した「リンゴとシードルのコンポートムース」をご参照下さいませ。手順1~4、冷まさず、熱湯消毒したビンに詰めます。只今11月のレッスン受講者募集中です。お菓子のこと、日々のこと、お教室のご案内などを配信していきます。メッセージを入力してください。