様々な分野で活躍する一流人が実践する健康マネジメント術を紹介する本コラム。今月は、味の素の西井孝明社長にお話を伺ってきた。世界130を超える国と地域にネットワークを拡げるグローバル企業のトップである西井さんは朝、14階の社長室へは階段を使って入り、立って執務することで下半身の筋力を維持。仕事にも直結する食事管理で健康を気遣っている。西井さんが体調維持のために、もう一つの柱としているのが「睡眠」だという。3回目の最終回は疲れを残さないために実行している睡眠法について語っていただこう。私には健康管理で心がけている3本柱があります。それがこれまでお話ししてきた、「軽い運動の積み重ね」に「バランスの良い食事」、そして3つ目が「睡眠」です。基本は早寝早起きが一番です。本社で仕事をしている時には、常にそれを心がけています。[画像のクリックで拡大表示]しかし海外に出張すると、時差の関係で規則的な睡眠が取れなくなります。仕事柄、現在でも1年間に最低でも70日、多い時は90日くらい海外にいます。社長になる前も、ブラジルに単身赴任していた時期は、日本との間を年間13往復くらいしていました。ブラジルと日本は、だいたい12~13時間の時差があります。1週間ほど日本にいると、出国するころには日本の時間が身についています。その状態でブラジルに戻ると、現地の時間に慣れるまでまた時間がかかってしまい、おかしな時間に眠くなったり、逆に寝たい時に眠れなかったりということになります。そこで、手前味噌になってしまいますが、弊社で発売している睡眠を助けるサプリメントの「グリナ」を愛用するようにしました。これを飲むと、眠りが自然と深くなって疲れが取れ、寝起きがスッキリします。海外出張先で寝る時は「グリナ」を飲むんです。食品ですから安心して使えます。日本に帰ってきた時も、リカバリーの意味でしばらくの間は使っていますね。回復してきたなと感じたら、飲むのを止めます。休日も睡眠パターンを変えず朝5時起きまとまった睡眠時間が取れないときは、昼食後に30分だけ目を閉じるとか、新幹線の移動の時にも、何もしないで眠るといったことで調整します。飛行機に乗った時も、キャビンアテンダントに起こさないでくださいと頼んで、すぐに寝てしまいます。これは慣れというか、知らないうちにトレーニングされたのかもしれませんが、細切れの睡眠でも疲れがある程度取れるようになりました。平日はだいたい午前5時前には自然と目が覚めます。目覚し時計いらずの体ですよ(笑)。休日も起床時間は変えません。休日に朝早くから家でゴソゴソすると家族に嫌われますから、自分の部屋で本を読んでいたり、メールをチェックしたりと静かにすごしています。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。