「北海道だって、どうだ!」とお米が届きました。なれば、食べ比べなければなりません。その食べ比べをしました。「うまい!」、の一言です。日本のお米の最高基準はすべからく美味いのです。お米の最高の炊き方にはいくつかのコツがあるでしょう。なんといっても、炊きあがった時には、米粒は立っていること。「まむしをお米の下において」そして炊くのです。この炊き出しのお米はもう食べることができません。幼少の頃、祖母がそうしてくれたことを夢の如く想い出します。若からし頃には、登山途中で、まむしを捕まえること、このことをいつも考え、まむしを捕まえることに夢中でした。先般も、タケフナイフビレッジでは、鶏や小動物の捌き方を懸命に話をしてきましたが、もはやその時代は伝説です。デザイナーですが、彼からは大量の北海道産が届きます。いえば、今年は雨量が多くて、蕎麦は福井でも北海道産です。最近は、名産品を地方それぞれが工夫を凝らして、それぞれの地方特色を「技術化」しています。これは偽装ではありません。私は「日本の農業の技術交換の革命」だと思っています。問題は、そのことを明確に「情報化」することだと思います。日本の農業技術は新たな地方交流により「世界一」のはずです。少なからず、日本それぞれの最高ランクのお米は美味い!この一言だと思います。「農業技術」が最高技術になってくれることを願っています。AM幼稚園は転園1回、基督教系から仏教系へ。悪さが過ぎて転園しなければならなかったらしいのです。幼稚園から小学校4年まで、この季節になると、必ず絶対におやつは「越前蟹」。呼び止められてセイコガニを一杯(一匹)もらえるのです。日本海のズワイガニの雌種です。最近は生息量の激減種ゆえにとても高額商品になっています。ふるさとから必ずこの季節には送られてきます。2ヶ月しか食べられません。蟹の季節は待ち焦がれています。私は甲殻類アレルギーになってしまいました。それで蟹なら、呼吸困難になるほどの症状。今年は、アレルギー時の薬で一応最初に予防をして食べました。大冒険!、大丈夫でした。酒もふるさとの「一本義」です。「黒龍」もなかなかです。お酒・アルコールも心臓のために飲めない体になりました。いいでしょうということで最近は飲みます。父方も母方も酒には強い家系です。二日酔いにならないほどです。ついでに両方とも絶対に禿げずに見事な白髪=銀髪になります。いとこ達に禿げ頭はいません。甲殻類アレルギーは不運きわまりないことです。今年は思い切っての冒険、自分なりの予防で食べ呑みました。すると先般2台目のICDの手術でOKになったのかもしれません。アレルギーを回避することができました。「やっぱりセイコガニは最高」です。新嘗祭が終わりました。勤労感謝の日となってしまいましたが、この日をもって新米=コシヒカリ=福井原産が食べられるのです。おいしいものがいっぱいある故郷をもって幸運でした。越前産には必ず黄色のラベルがつけられるのです。日本海が汚れていることの指標でもあるのです。日本人は、「物質社会で豊かさを失った」と言われますが、この黄色のラベルも「豊かさを失った証明」なのでしょうか。私は「物質的なことも豊かでなければならない」と思っています。自然からの恵みも豊かでなければなりません。本当の「豊かさ」って、まだ言い切れません。appTranslationこのプラグインはお使いの環境では動作しないようです。動作環境に関するご報告は3et.orgまでお願い致します。次代を反映しているものが訴求力を持っている。