危険】健康に良いとされる豆腐、本当はかなり危険な食品でもある。危険】健康に良いとされる豆腐、本当はかなり危険な食品でもある。健康に良いとされる豆腐ですが、豆腐で不健康になるリスクもあります。安くて、大量生産されている豆腐は危険です。「大豆食品」は健康に良いと昔から言われています。現代では、スーパーなどで売られている大量生産された安い豆腐は「食べたら健康になる」どころか「食べたら不健康になる」リスクの方が大きいのです。した知識を身につけ、豆腐の危険性から身を守る必要があります。大豆について大豆を原料とする豆腐や納豆、味噌、醤油などは、日本人に馴染みの深いものばかり。日本の大豆の自給率はわずか6%。日本で使用される大豆の90%以上は、輸入品に頼っているのが現状です。そこで気になるのが、遺伝子組み換え大豆。日本は、遺伝子組み換え作物の商業用の栽培を禁止していますが、海外では商業用の栽培が盛んに行われています。日本の大豆の主な輸入国である、アメリカ、ブラジル、カナダも、遺伝子組み換え栽培に力を入れている国々です。日本は遺伝子組み換え栽培を禁止しているものの、海外で栽培された遺伝子組み換え作物は、大豆やトウモロコシなど一部の作物に限り、輸入を認めています。そのため、日本にも遺伝子組み換え大豆が輸入され、さまざまな大豆製品の原料に使用されているのです。遺伝子組み換え大豆がどのくらい輸入されているかは分かりません。じつは、遺伝子組み換え大豆と遺伝子組み換えでない大豆は、区別せず輸入されることが多く、遺伝子組み換え大豆だけの正確な輸入量は管理されていないのです。アメリカを含む輸入先3国の、遺伝子組み換え大豆の栽培率をもとに推測すると、遺伝子組み換え大豆が占める割合は、80%以上だと考えられます。参照元:食べ物が危ない大豆には国産大豆と輸入大豆の2種類がありますが、豆腐に使われる大豆は、どちらにも危険性があります。国産大豆まずは国産大豆です。国産の野菜や穀物は安全だと思っている人が多いと思いますが、それは間違いです。理由は、日本は農薬使用量が世界一位、二位を争うほど多いからです。農薬、化学肥料を使う栽培方法を慣行栽培と言いますが、国産大豆のほとんどが慣行栽培の大豆です。農薬、化学肥料の使用により効率良く大量生産が可能となりましたが、その半面、それまでには存在しなかった慢性的な生活習慣病や環境汚染が発生しました。安全と思える有機栽培ですらも、実は認可された農薬の使用が認められています。有機は無農薬ではありません。詳しくはコチラをご覧ください。栽培方法に問わず、地域によっては放射能汚染の問題もあります。大豆は畑の肉と言われるほど栄養豊富ですが、その栄養は土からきています。放射性物質で土壌が汚染されている場合、土に含まれる栄養と同時に放射性物質も吸収してしまうのです。豆腐のパッケージに「○○産大豆を使用」と書かれているものが多いです。それらの豆腐は100%○○産であるのか?疑わしいです。100%○○産大豆と書かれているものなら間違いはないでしょう。国産大豆より輸入大豆の方が危険度が高いです。その原因はポストハーベスト農薬と遺伝子組み換え大豆が原因です。日本の食糧自給率は低く、その中でも大豆はわずか6%であり、ほとんどが輸入に頼っています。国産大豆で慣行栽培の農薬の話しをしましたが、勿論それは輸入大豆にも言えます。輸入大豆には栽培中に使用される農薬の他にも、収穫後に散布されるポストハーベスト農薬の影響も加わります。ポストハーベスト農薬(収穫後に使われる農薬)の散布が法的に定められており、これらの農薬はカビや害虫、腐敗を避けるために散布される農薬ですが、通常の農薬より毒性が強いと言われています。最近は「小麦が危険」と言われ出していますが、その原因の一つがこれです。遺伝子組み換え大豆は日本では禁止されていますが、海外では認められている国もあり、日本の主な輸入先である、アメリカ、カナダ、ブラジルも認められています。遺伝子組み換え作物は、そのままでは買う人があまりいないので、表示義務のない家畜の飼料やコンビニやスーパーの弁当、惣菜、あるいは外食産業へと流れていきます。油断は禁物であり、安すぎる豆腐は危険なので原材料表示を必ず確認するように心掛けましょう。消泡剤について消泡剤とは、豆腐を作る際に発生するアワを消すための薬品だ。薬品など入れずに、きちんと濾過すればよいのだが、それでは手間ひまがかかってしまう。同じ分量の大豆から作れる豆腐の量が半分になってしまうのだ。安い豆腐を作るには、消泡剤を混入させるのがよいのである。こんな豆腐は明らかに味が落ちる。いちど、消泡剤が入っていない豆腐と2つ並べて、塩だけかけて食べ比べてみるといい。消泡剤入りの豆腐は、味も素っ気もないのが分かるだろう。ところが、消費者がこの消泡剤入りを避ける傾向が出てきたため、メーカーも知恵をつけているのだ。書いていることがある。これは消泡剤のことなのだ。書いておけば、一般消費者には消泡剤とは分からない。豆腐を手作りしたことのある人はほとんどいないと思いますが、納豆や味噌を手作りしたことのある人はいると思います。納豆や味噌を手作りするとき、大豆を鍋で煮る工程がありますが、そのとき大量の泡が発生します。豆腐を作る時も同様に大量の泡が発生し、その泡を消すために使用される薬品が消泡剤です。効率良く大量に豆腐を生産するために、大量の泡が発生すると邪魔になるので消泡剤が使われているのです。消泡剤とは「グリセリン脂肪酸エステル」という化学薬品のことであり、食品添加物の乳化剤のことでもあります。乳化剤が添加されている食品に、マーガリンやショートニングの加工油脂、パン、アイスクリーム、チョコレートなどがあげられます。この物質は天然の油脂に含まれていますが、現在消泡剤に使われているほとんどのものは人工的に化学合成で作られたものです。毒性、危険性は低いとされていますが、自然界に存在しない不自然な人工物の摂取は避けた方が良いので、消泡剤が含まれていない豆腐の方が危険が少ないと言えるでしょう。凝固剤について豆腐を固めるには凝固剤が必要になりますが、凝固剤は大きく分けて3つあります。「工業的に生成された凝固作用のある化学物質」、「グルコノデルタラクトン」、「海水由来の天然にがり」の3種類です。工業的に生成された凝固作用のある化学物質について豆腐に使われる人工的に生成された凝固剤には、硫酸カルシウム、塩化カルシウム、硫酸マグネシウムがあります。これらは消泡剤と同様で毒性、危険性は低いようですが、自然界に存在しない不自然な人工物の摂取は避けた方が良いので、これらが含まれていない豆腐の方が危険が少ないと言えるでしょう。グルコノデルタラクトンについてグルコノデルタラクトンは小難しそうな字面の印象から、人工合成した化学物質として扱われそうですが、自然物由来の精製物質であり、ハチミツなどに含まれる天然成分です。ハチミツ酸とも言われます。これ自体の毒性、危険性は極めて低いといえますが、問題だったのはその扱われ方でした。くの豆腐にグルコノデルタラクトンが凝固剤として使われ、豆腐の大量生産が可能になりました。凝固剤にグルコノデルタラクトンを使うことで、わずかな量の大豆で豆腐が出来上がってしまい、味と栄養価が問題になったのです。にがりだけで作る豆腐の2~3倍くらいに薄めた豆乳でも作れると言われています。グルコノデルタラクトンを使った品質の高い豆腐も存在しますが、グルコノデルタラクトンを凝固剤に使っている安い豆腐は大豆の使用量が少ない栄養価が低い豆腐と言えるでしょう。にがりについてにがりとは、海水から塩を作るときに発生する副産物であり、主に塩化マグネシウムを主成分とした液体です。現在、豆腐に使われている凝固剤のほとんどがにがりに当たります。にがりについての情報を探していくと「にがりは健康に良い」、「にがりは健康に悪い」の両者が半々くらいでみられます。結論を先に言ってしまうと、自分は「適量であればにがりは健康に良い」と判断しています。「にがりが健康に悪い」の根拠は、「体の臓器や筋肉のタンパク質が硬くなる」、「マグネシウムの摂りすぎ」とのことですが、間違っていると自分は考えています。「体の臓器や筋肉のタンパク質が硬くなる」については、大豆に含まれる植物性タンパク質に変性が起こり凝固するとき、高熱が必要であるのに対し、人体には体温程度の熱しかないので、タンパク質の熱変性が起こらないからです。大豆の植物性タンパク質と人体のタンパク質を同列に考えるのもおかしいと思います。野生の動物はにがりの危険性を知っているので、決して海水を飲まないという声もあげられていますが、普通に考えて、野生動物でも人間でも、にがり云々ではなく、喉が渇いても単に海水は塩っ辛くて飲めないだけです。「マグネシウムの摂りすぎ」については、逆だと考えています。現代人の食生活は炭水化物過多であり、ミネラル不足に陥っています。野菜でも果物でも、糖度ばかり重要視しているので他のミネラル、栄養素は抜け落ちているので、にがりの摂取でマグネシウムを摂りすぎる、ということはないでしょう。上記のことから自分は、にがりは健康に悪くはなく、健康に良いと考えています。何事にも適量が肝心であるので、にがりの摂りすぎには気を付けた方が良いでしょう。豆腐に含まれているにがり程度なら問題はないと思います。自分は頻繁に豆腐を食べていますが、医者、病院に罹ることはなく、健康です。凝固剤についてのまとめ最近の豆腐に使われている凝固剤はほとんどがにがりですが、硫酸カルシウム、塩化カルシウム、硫酸マグネシウムなど化学的に作られた添加物は避けましょう。グルコノデルタラクトンを使ったいる豆腐は安すぎるものは大豆の使用量が少ない可能性が悪いです。味と栄養価に問題があるので気を付けましょう。最後ににがりですが、自分はにがりを凝固剤に使った豆腐をおすすめします。マグネシウムと記載されているものはにがりのことです。塩化マグネシウムと書いてあるものはちょっと怪しいので避けた方が無難でしょう。にがりにも質がありますが、話が長くなってしまうので今回は触れません。基本的には安すぎる豆腐はそれなりに危険があると思った方が良いでしょう。トップ画像にあるように販売店でラベルを貼っているようです。ラベルを剥がしたものが以下の画像になります。非常にシンプルな外装ですね。豆腐」を購入しました。価格は280円(税抜き)、300gです。高級豆腐と言えるでしょう。国産大豆、海水にがりを使った商品です。19:03【豆腐】凝固剤が「海水にがり」ではなくなることで、使用される大豆量が減っていく。大豆から出来ている食品の記事をよく書いています。危険】「遺伝子組み換えではない」の表示は意味がない。遺伝子組み換え検査はあまりにもイイカゲンである。当ブログでは「食の危険性」に関する記事を多く書いています。人は塩がないと生きていけません。現代社会では「塩分の摂りすぎ=高血圧」という塩に対する悪いレッテルが貼られています。02:00【重曹のウソ】「重曹が癌に効く」は、話しに尾鰭が付き過ぎた嘘であり、危険を伴う近年、重曹が健康維持に良いことがインターネットを中心に話題になっています。癌に効く等、重曹の効果に注目が集まっています。売っている野菜が品種改良され、どんどん変わっていった。一年中、夏野菜も冬野菜もできる。それがスーパーマーケットに溢れている。20:48【味噌の危険性】スーパーなどの安い味噌は、添加物まみれで健康を害する危険がある健康に良いとされる味噌、実は味噌で不健康になるリスクもあるのだ。安い味噌は危険である。味噌をはじめ、納豆、ぬか漬け、醤油などの「発酵食品」は、健康に良いと昔からいわれてきました。人毛醤油(毛髪醤油)とは、読んで字のごとく人間の頭髪を原料とした醤油のことです。正確には「醤油のようなもの」であり、もちろん本物の醤油ではありません。「そんなものが本当にあるの???」と、誰しもが思うでしょう。危険性】健康に良い大豆の発酵食品であるしょう油は、かなり危険な食品もある。しょう油の害について。健康に良い大豆の発酵食品であるしょう油。安すぎる劣悪な商品で不健康になるリスクもあるのだ。発酵されていないものはかなり危険である。植物性タンパク質に富んでいる大豆。重曹は掃除のとき、油汚れを落とすのに使ったり、調理の添加物として、お菓子やパンを膨らますために使いますが、最近では健康を維持するために使うことも多くなってきています。ミネラルを取り除いた精製塩が健康を破壊していく。塩=悪を作った2つの誤解について塩がなければ人間は生きていけません。「塩分の摂りすぎ=高血圧」よく目にするキーワードですよね。バター」が売られており、健康に良さそうなイメージです。危険】健康に良いとされる納豆、実はかなり危険な食品でもある。健康に良いとされる納豆、実は納豆で不健康になるリスクもあるのだ。納豆菌は危険でもある。納豆をはじめ、やまいも、おくら、めかぶなど、いわゆる「ネバネバ系食品」は、健康に良いと昔からいわれてきました。危険】スーパーの安い野菜のほとんどは「雄性不稔」という奇形の野菜であるスーパーの安い野菜はほとんどが雄性不稔の異常野菜です。ミトコンドリア異常により雄性生殖機能が欠損しています。これにより野菜の大量生産、効率化が可能になりましたが、その半面この雄性不稔野菜を食べることで、男性の精子量が減少し、雄性不稔の花の蜜を摂取し、異常を感じたミツバチは大量失踪すると考えられている。記事を読む自然栽培のゴボウを買ってみて、面白い発見があった(くり坊農園)自然栽培のゴボウを買いました。くり坊農園の元気野菜セットに入っていたものです。右回りのスクリュー状の模様がありました。時間をかけてゆっくりスクリューのように地中に根を生やすのでしょうか?大自然の力強さを感じます。記事を読む健康維持に使われ出している「重曹」・・・そもそも重曹とは、どのような物質なのか?洗剤の代用、料理の添加物として知られる重曹ですが、近年虫歯予防や癌にも効き目があると言われています。そのような情報の中には危険を伴ったり、話に尾鰭がついたものがあります。医薬品であり、食品添加物であり、掃除の補助剤である重曹には管理体制、かかるコストの違いがあります。記事を読む神々の指紋「クラドニ図形」とは何か??・・・周波数の神秘クラドニ図形とは物体固有の周波数による振動を可視化した図形です。周波数ごとに見える図形が異なり、とても神秘的です。クラニド図形ではなく、クラドニ図形です。ドイツの物理学者エルンスト・クラドニの名にちなんだ図形です。八王子市に転入届けを行いました。転出届けはネットから届出書をダウンロードし郵送にて処理できましたが、転入届けは役所等へ行く必要があります。同時に国民健康保険の手続き、マイナンバーカードの再登録もやってもらえます。国民健康保険証は即日、その場で発行されました。記事を読む【ロングエッグ】コンビニのサラダやパスタに入っている「ゆで卵の輪切り」どうして綺麗な同じ大きさのものばかりなの?コンビニやスーパーの総菜や弁当、サラダ。ゆで卵の輪切りが入っている商品があります。全部綺麗にそろった形、大きさのものではないでしょうか?それらの中には人工的に製造されたゆで卵ではない「ロングエッグ」が使われているかもしれません。記事を読む【転出届け】引っ越し・・・杉並区の他区市町村への転出届けは役所に行かなくても完結できます。引っ越しの際、転出届けのために役所に行かなくてはいけませんが、転出届出書をネットからダウンロードし、郵送で送れば、役所に行かなくても手続きを済ますことができます。今回は杉並区でのやり方を解説します。他の市区町村でも応用できると思います。参考にしてみてください。記事を読む【トイレタンク故障】トイレの水がチョロチョロと止まらなくなったから自分で直してみたトイレの水が微妙にチョロチョロ流れっ放しに。自分で直してみました。タンク内のゴムフロートの劣化が原因でした。自分で取り外して新品に交換。無事に修理することができました。同様なことで悩んでいる方に有益な情報になればと思います。危険】ヨーロッパでは輸入を禁止している「アメリカ産牛肉」の危険性についてアメリカ産の牛肉は危険である、という情報が目につきます。してなのでしょうか?アメリカ産牛肉にはエストロゲンという成長ホルモン剤が使われていますが、エストロゲンの残留基準はなく、高濃度エストロゲン残留のアメリカ牛肉が輸入されています。このためホルモン依存性の癌が増えているのです。記事を読む【危険な醤油】人毛醤油(毛髪醤油)とは??誰しもが「まさか!」と思うかもしれませんが、醤油は人毛からつくることができます。大豆に含まれているアミノ酸成分を人毛から抽出し、代用することで人毛醤油が誕生するのです。日本では人毛醤油の実験こそされましたが、実用化はされていないそうです。国産の有機JAS大豆を使用した木綿豆腐(大豆屋)新着記事カルシウムばかり重要視されてきた日本・・・酵素を活性化させる奇跡のミネラル「マグネシウム」が寿命をのばす。ダイソーの証明写真(500円)を使ってみた。【twitter】twitterを始めました。危険】健康に良いとされる納豆、実はかなり危険な食品でもある。危険】健康に良いとされる豆腐、本当はかなり危険な食品でもある。コンビニ証明写真】高すぎる証明写真を、たった200円で撮ってみた。危険】人体の体温調節機能が狂い、電磁波の影響を受ける恐れがある。ミネラルを取り除いた精製塩が健康を破壊していく。危険】「遺伝子組み換えではない」の表示は意味がない。遺伝子組み換え検査はあまりにもイイカゲンである。kk-information.。