イチゴとマスカルポーネのピザ♡ハチミツでほんのり甘くて、とびきり美味しい!う〜ん今年もグルメキャンプ!オシャレキャンプ!?の名に恥じないアウトドアディナーを満喫。毎年レベルアップしてる...!?そして気になるソーセージは一晩寝かせております。その2キャンプに来たら早起きするって決めてるのに熟睡しすぎて朝寝坊な朝。朝日を見逃したけど朝焼けのなかで過ごす時間もそれはそれは気持ちいい〜。今朝は松本市街のカフェで買ったマフィンが主役。目玉焼きとお野菜を載せてみました!はい!コジルごはんも美味しそうだよ!日が昇ったらいろんな物を陽に当てて夜露を乾燥させます。コジルも道具といっしょに干されました(笑)夕暮れ前からまたまたお料理タイム。キレイな菜の花はゴマ和えに。お揚げを炭火で焼いてどっさりセリや大葉を載せて。コレ地味に美味しかった〜。寒い時は常にこの表情なのね...今夜はホタテをじっくり炭火焼に。炭火をゆっくり見ながら過ごすのも贅沢な時間です。いつもより早寝になってコジル入りの寝袋で寝るのも温かくてよく眠れます。今回も3日間シーズンベストなお天気に恵まれてのんびり楽しめました。その1またまたキャンプに行ってきました。GWのみんなで行ったキャンプがあまりにも気持ちよかったので5月中にもう一度行きたい!と思って急遽2泊3日で信州・松本へ。夫婦+犬ののんびりソロキャンプです。初日から眩い太陽、夏のような白い雲、光るグリーン。遠くに北アルプスの白い山並みまで見えて最高のお天気。ゲストのいないキャンプは本当にのんびり。設営して、人数も少ないのでお料理も最低限でwと言いつつ、信州のお野菜、たくさん買ってしまった〜!ゆっくり暮れてくる夕暮れ時。肌寒いぐらいの気温で、早くも炭火が恋しくなって来ます。フリースにくるまる都会っ子コジル。寒くなる夜へ向けてポトフを煮込みます。炭で焼くとなんでも美味しくなるのはなぜ〜?調味料はほんのちょっとだけ。寒くて無になってきたコジルさん。そこまで寒くありません!ポトフできました。ふーふ食べて温まって、炭火を見ながらまったりタイム。その2キャンプの朝は早起きすると美しい景色と空気を楽しめます。快晴の日、やわらかい晴れ、そして曇り、と今回もいろんな表情の西湖を見れました。晴天も美しいけど、こんな曇りの日も朝焼けが特別キレイです。なんだか日本じゃないみたい...!コーヒーをドリップしてミルクを温めます。小さなバーナーはトーストしたり、お湯湧かしたり、大活躍。色鮮やかなサラダにはローストしたクルミをトッピング。マッシュルームと空豆のサラダ。トッピングをトーストしたパンに載せて。フルーツサンド!チョコバナナ!!!コジルさん、起きて〜〜!湖畔に連れて来られ...いえいえ、お散歩にやってきました。今日は飼い主たちがカヌー教室に参加したのです。コジルはドリルさんといっしょに応援ね。幻想的な湖をカヌーで登場!みんな無事に帰ってきました。楽しそうだな〜次回はコジルも参加かな?湖上は寒かったようで、パスタにしました。ブロッコリーを一緒に茹でてペペロンチーノに。昨日の鶏をグツグツ煮込んでスープにしました。香味野菜とスパイスで手のかかったビストロのお料理みたい!楽しかったキャンプもおしまい。ドリルさんとの距離もまた縮まったね。その1今年のG.W.も去年に引き続き中目黒「のひのひ」チームにお誘いただき富士西湖にてキャンプを楽しみました。毎年楽しみな料理家さんと行くこのキャンプは間違いなく「美食キャンプ」。今年も作って食べて、作って食べて...最高に贅沢なお外ゴハンを満喫!またの名を「オシャレキャンプ」!?盛りつけやスタイリングもステキだから写真をたくさん撮りました☆まずは晴天のキャンプ場で設営したら恒例のオープンサンドの準備。何を載せようかな〜調味料もよりどりみどり。お塩だけで3、4種類。美味しいオリーブオイルや手作りドレッシング、マッシュルームのマリネを味のポイントにしたり。それぞれがマイベストな組み合わせを考えます♪コジルさんはもちろんおねだり大作戦。腹ごしらえが済んだらお散歩へ。青空に負けないぐらい深いブルーが美しい西湖。移動カフェもいい雰囲気。ドリルさんとお散歩して、湖と桜を見て。キャンプに来たんだな〜ッて幸せな気分に。日が暮れる前に火を興してディナーの準備。今日のメニューをペーパータオルに書き出すのひのひ店主。蕪とトマトの柚子こしょうサラダ。キュウリは自家製味噌と辛みそを付けていただきます。(コジルさんは付き添いね)根菜たっぷり野菜だしのスープ。料理男子がキレイに串にしてくれたレバーが・・・!すんごい上手く焼けた〜〜〜美味しい!そしてなんとその辺に転がってる(?)溶岩を組み合わせて窯ができてるっ!本日のメインは焚き火と炭を使ったダッチオーブンのローストチキン♪カッコよすぎる!ザ・男の料理〜富士山の溶岩釜なんて!!!こちらは人参のコリアンダー蒸し。スープもできました☆野菜の甘みがじんわり美味しい。炎を眺めつつ、待ってるのも楽しい時間。湯気まで撮れたからもう1カット!中にはお米とレバー、ハーブなどが詰まってます!パプリカ、玉ねぎ、ポテトもホクホクとろり。チキンはしっとりふわっと柔らかく、ジューシーな出来映え。Comments(0)山小屋トレッキング:その2山小屋泊の楽しみは日が暮れて日が昇るまで変わってゆく景色をゆっくり眺めること。冬のはじまりの澄んだ空気と絶好のお天気のおかげで富士山も月明かりのブルーから朝日に染まるピンクへ。花立山荘は山の頂上付近の中腹の崖の上にあるので日当りがよく、江ノ島から富士山まで見渡せる最高の立地。山小屋の中からもそれを見れるなんて、贅沢〜!山小屋の朝ごはん、炊きたての白いごはんがうれしい。腹ごしらえをしたら塔の岳山頂へ向かいます。山頂と言ってもここから30分ぐらい。日帰り登山の人々が来る前に山頂の空気と景色を楽しめるのも山小屋泊の良さです。寒がっていたコジルも登り始めたらこのヤル気!日が昇るとどんどん青空の青が濃くなっていきます。山頂に到着〜!360°パノラマビュー!!写真には撮りきれない山並みと青空の連なり。太陽が燦々と降り注いで、ウトウトしてしまうほど温かい...!ゆっくりしてから下山しようとしたら、あまりの温かさに嫌がるコジル。ここを動きたくない!ってかんじで(笑)山荘に戻ってコーヒーを淹れてもらいます。このミルで豆から挽いてドリップするコーヒー美味しかったな〜。山小屋LOVE♡ですね。泊まる、という選択肢が増えるだけで楽しみ方も広がります。山小屋にはホテルのような快適さはないけど、山に人間がお邪魔してるってかんじで自然をたっぷり感じることができました。都会に暮らしているとそれが贅沢なことなんだって思えます。早くまた行きたいけど、この両足の筋肉痛がハンパないので(笑)次回はもう少しトレーニングしてから行きたいところ。人間にもキツい山の行程をいっしょに歩くんだからコジルもよくがんばりました!山歩き、雪のシーズンまでにもう一回ぐらい行きたいな〜。ちなみに花立山荘は丹沢の温暖な場所なのでお正月でも雪とかさほど降らないのでオススメです。メッセージを入力してください。