副材料を使って基本のパンにバリエーションを加えます。材料や配合によって、生地の捏ね方も対応して変化させます。同じパンでも製法の違いによって味わいや仕上がりが変わる楽しさが学べ、家庭で焼けるハード系パンのレッスン。3]高加水のハード系も楽しめるパン作りソフトフランスからバゲットまで、製法違いでハードブレッドが学べます。開講日:2018/10/02ホームパーティーを華やかに彩る季節のケーキ作りシェアして楽しめる、旬のフルーツを用いた色合い鮮やかなケーキ作りに挑戦します。国産小麦で、しっとり&もっちり食感の食事パン、甘いパンを作ります。小麦粉や副材料の特徴にあった作り方のコツを学びます。開講日:2018/04/13【東京のケーキ教室】[Lesson3]味わいの奥行きを楽しむパウンドケーキ異なる製法や副素材を手作りするプラスαのアイディアで、味わいに深みあるパウンドケーキを楽しめます。誠シェフ~【2018年1月期】いつものパンをワンランクアップさせるパン作りを学びます。食パンを軸に、中種・湯種など、製法を変え、味や食感の違いを楽しめます。