おいしいあの人のレシピmenuNadia公式アプリで便利にレシピ検索!『ニンニク醤油で。21分前182794さん♡おはようございます(^。^)早速作っていただきありがとうございます♬れんこんが色が変わってしまわれるとのこと。私はきんぴらなど後で茶色に色付けしないものは酢水に晒しませんが、綺麗に仕上げたい時には酢水にさらして、茹でる時に酢を加えてゆでたりします。今回は炒めるので、ただそのまま炒めています。れんこんの種類などで太いものはアクが強いように思います。アクはポリフェノールの一種なのですが、今回のように明太子と綺麗に仕上げたい時には困りますね。切ったそばからさらして、あまり時間をおかずに調理するくらいですかね。作ってみてくださいね。作っていただき、コメントくださりありがとうございました(^。25分(戻し時間、茹で時間を除く。Nadiaダシなしではおいしくできないと思いがちなところ、具材に切り干し大根をあわせ、うまみたっぷりに仕上げています。切り干しから甘みが出るから、砂糖やみりんも使いません。和食というと砂糖を案外たくさん使うレシピが多いのですが、こちらの本でもそうですが、私のレシピでは野菜の甘みを生かしたいから、それこそ乾物でうまみを出したり、甘みをつけるにしても酒やみりんを少々使う程度で砂糖は使わないのです。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。75g作り方Point!しょうがは細切りにする。切り干し大根は洗ってざく切りにする。小松菜は茹でて食べやすく切る。高野豆腐はもどして水気を絞り、2等分してからさらに斜め半分に切ります。1に片栗粉をまぶして熱した油で揚げます。Aと2、切り干し大根を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮、小松菜を入れて軽く温め火を止めます。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。