アクセス解析これも一シンプルな料理法です。素揚げに似ていますが、衣をつけるのでよりサクサクに香ばしく食べることができます。泥抜きしていないテナガでも、泥臭さを全くといって良いくらい感じません。素揚げの時よりも油ハネが少なく揚げられるのが唐揚げの特徴です。塩、ライム、レモンなどをお好みで(1)下準備を終えたテナガをザルに入れて、ドサドサと片栗粉を振りかける。そのままザルを揺すって全体に片栗粉をまぶす。(2)油を中温にして揚げ、衣がキツネ色になったら取り出します。素揚げよりも油はねしません。(3)揚げたてをそのまま食べても美味!お好みで塩やレモン、ライムを搾ってもOK。これもビールとメチャクチャ合います!うまい!!!です。画像はちょっと分かりにくいですが、衣が付いているので「エビの姿のままでは苦手・・・」という方でも食べられますし、素揚げの時よりもサクっと揚がるので、美味です。【天ぷら】レシピがほぼ同じなのでココで説明してしまいます。片栗粉を天ぷら粉にすれば、テナガの天ぷらになります。その場合は、天ぷら粉をうっすら付ける程度がオススメ。こちらもサックリ食べれて美味ですよ。