(木)速報!カップ麵の残留農薬数値!農薬で検索をしていたらとんでもないデーターがでてきました。市販の麺類・カップラーメンの残留農薬を分析した結果です。麺(小麦を対照)についておこなっており、カップラーメンの場合は薬味、スープは含みません。引用終了いずれも典型的なポストハーベスト(収穫後農薬)です。マラチオンは有機リン系の殺虫剤です。厚労省の基準値にはおさまっています。いなかったら全量回収です。ここには掲載されておりませんが、検査をしたほぼ全品から検出されています。輸入小麦由来だと思われます。同様にパンからも検出されています。有名なY社のものからでています。数字が見つかったら掲載いたします。(火)本件に関する農水省の業務トレサビリティの提出を命ずる!見てくれ、これが今の段階でややわかってきた毒米の違法流通の経路だ。こんなもんじゃなく、今日の農相記者会見でジタバタ・オオタこと太田農相が、ありがたくも全部の転売先の会社を公表するそうだ。違法事件発覚後10日間ちかくたって、よー言うよである。民間会社だったら潰れかねない。それはさておき、今回はまさに農水省の危機管理能力が問われる問題だった。事件を内部で把握してから、2時間、遅くとも半日以内で危機管理チームを立ち上げねばならない。遅ければ遅いほど傷は深くなる。危機管理チームは、平時からシミュレーションのトレーニングをして、セクションとして独立させておく。役員会からも指揮系統を切り離す。役員会は経営を考えるあまり秘匿と証拠隠滅に走る可能性が高いし、危機管理チームに上長として不当な圧力をかけるかもしれないからだ。危機管理とは経営からアンタッチャブルなんだ。アンタッチャブルたちが、一時的に自分たちにとって不利な材料を公開しようとも、そのことによって社会的信頼を裏切らなかったという姿勢そのものが、自分たちを延命させるのである。一介の百姓にすぎない私がこんなことを言えるのも、Gという私と相棒で作った有機農業グループが、JAS有機認証やサルモネラ事件を経験してきたからだ。危機管理の失敗がそのまま小さな私たちのグループの破滅につながることを実感した。今言った危機管理チームは、他ならぬわがグループの蓄積してきた方法でなのだ。JAS有機認証や、サルモネラ事故で真っ先に問われるのは、トレサビリティ(追跡可能性)だ。JAS有機認証など、これ全部トレサビリティの塊のようなものである。トレサビリティとはナニカ?ざっと説明する。本気で説明し出すと、またシリーズになってしまう(苦笑)。どこで、誰が、いつどのような種を、どのような培土にまき、どのような堆肥を使い、どのような土壌資材と機械を使って播種し、どのような栽培管理をして、いつ収穫し、どのような保管をし、どこに、どれだけ、いつ出荷したのか・・・ああややっこしい、これらを皆明示せねばならない。