cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る古くは江戸時代、お伊勢参りにやって来た多くの先人たちも、この食べ物に舌鼓を打ったという。名前の通り、三重県伊勢地方の伝統的ローカルフードだ。以前紹介した山梨県富士吉田のうどんも相当に衝撃的だったが、この「伊勢うどん」もまた、ワタシが抱くうどんの概念を覆す、驚きの一品であった。麺は、山梨・富士吉田のうどんの対極にあるといっていいほど、かなりやわらかい。それもそのはず、なんと30~40分も茹でるという。仕上がったその餅肌麺に、黒~いタレをからめる。タレは、たまり醤油をベースに、ザラメ、みりんなどを加えており、とっても甘辛い。う~ん、若干、みたらし団子方面へ擦り寄ったうどん?でも、けっこう出汁も効いている。複雑怪奇なハーモニー。やわらかいうどんが好きな方にはおすすめするが、箸で持ち上げるときに軟弱すぎてよく切れる。服に黒いシミがついてしまう危険性があるから要注意。(←被災者は語る)熱いのを我慢して丼を持つか、あるいは周囲の目など気にせずズズズイと犬食いしよう。最近は“冷やし”バージョンも出現した模様です。Corporation。