アイエスデンタルクリニックオフィシャルブログ分子ガストロノミーとは?2016年03月04日Blog先日、銀座のレストランエールで、分子ガストロノミー料理をいただきました!素材の良さを活かしつつ、様々形状に姿を変える野菜や肉魚。眼で味わうとはこういうことなのね!と、感心しきり。舌でも存分に味わえて、素晴らしい料理の数々でした!デザートは、え、女体?!と思いましたが、春の足音というテーマだそうです(笑)。