Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。AOI@茨城県つくば市-海老香味ラーメン(大盛)850円-この日は味噌ラーメン好きの息子とラーメン行脚!相変わらずの人気店で外待ち10名位。その間にメニューを渡され中身を物色です。店内券売機で息子はラーメン、親父は海老香味ラーメンのチケを購入。大盛が同一料金なので、遠慮無く両方とも大盛りをお願いしました。入店時に店主は不在で久しぶりにお話することは出来ませんでしたが。コチラの味噌系は開店以来ですから久しぶりです!定期的に限定を出してお客を魅了しているけど、コチラのお店のフラグシップは濃厚豚骨味噌ラーメンでそれに海老香油を添加したものになっています!具材は炒めた野菜(モヤシ・ニラ)・チャーシュー・メンマ・味玉半個・薬味(白髪ネギ・魚粉)の構成に海老香味油が添加されています。熱々のスープはドロトロッとした粘度が高めで白味噌由来の円やかさに豚骨出汁の厚みがある濃厚豚骨味噌です。嫌味のないマイルドな口当たりだけど重厚感があってドッシリしたスープですね~そこに海老の風味・旨味が全体を包んだようにガツンと口内を走ります!魚粉がスープに溶け込んで来ると和を醸し出した味わいに変化があっていいですね。麺は平打ちチヂレ太タイプ。茹で加減はカタメで濃厚なスープとの兼ね合いから理想的で、モッチリした食感の中にワシワシ感もある存在感が大きい麺です。麺量は大盛で230gと濃厚なスープも相まってボリューム感がありました。炒めた野菜のシャキシャキした食感が実にマッチングしていますね。喫煙:不可HP:http://blog.livedoor.jp/marusou_oz/拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。