辛いの好きなのもあるけど、ただ辛いだけでなく、酸味があるのがいいんだと思います。横ですが、中野は通勤路途中で近いので、サンモール、行ってみますね。21:45オレガノってあまりメジャーじゃないのでしょうかね?私は最近ちゃんとミートソースを作っていないのですが、私がイタリア人フラットメイトのお母さんに教えてもらったレシピで絶対に欠かせないのはローレルとオレガノと主張されましたよ。オレガノとの初めての出会いだった二十歳そこそこの時代、懐かしい♪オレガノ、酸味が出ていいですよ~。私もバルサミコ使いますね~。煮詰めて、もしくは炒めてる段階で。チョコレートというよりココアのパウダー。これはカレーにも入れます。黒砂糖やブラウンシュガー、はちみつ使うんだったら甘味入れすぎるといけないかもですね。ウスターソースや中濃ソースなんかも気が向いたら使います。イギリス本場のウースターソースは日本のよりちょっと辛めですよね。パプリカ入れると美味しくなりますよねー、茄子も!お野菜のうまみがたまらないですね。このトピ読んでみて、試してみたーい!と思ったのは、お味噌です。月曜日のメニューはこれにしようかな。ユーザーID:5840647300くるみです。0:02我が家もミートソース大好きで、私の好きな味にして食べてます。基本はひき肉・玉ねぎ・にんじん・にんにく・トマト水煮缶・ケチャップ・コンソメです。小学校の給食で出たミートソースにキャベツが入っていて美味しいかったので、冷蔵庫にキャベツがゴロゴロしていると千切りにして入れてます。夏にトマトを大量にもらった時は、皮と種を抜いて入れるとフレッシュ感があります。隠し味は「くるみ」です。みじん切りにして入れると、歯ざわりとコクが出ておすすめです。味が何となく決まらない時はバターを足します。皆さんの隠し味を参考にして、来週作ってみます。0:48え?!と思うでしょ。びっくりでしょ!でも、合うのです。