坂井市名物セット越前そば、もみわかめ、めかぶ、花らっきょのセットです。越前そば、もみわかめ、めかぶ、花らっきょのセットです。梅干・漬物・キムチ漬物ツイート福井県特産品のセットです。坂井市産そば粉100%使用の「越前そば」、天然わかめの天日干しを手で揉み解した「もみわかめ」、天然めかぶの天日干し、三年掛けて育てた小粒でシャキシャキの「花らっきょう」をセットにした商品です。郷土で愛され続けるその味を、原料にこだわって作りあげました。越前おろしそばの作り方の説明書付きです。「もみわかめ」は福井県の東尋坊近海の最良品の天然生わかめを、天日で干してから手でもみほぐした天然自然食品です。食べ方は、あつあつのご飯にふりかけるほか、おにぎりにすると、磯の香りが漂います。最近では、パスタや焼きそばなどのトッピングや、生卵かけご飯にふりかけて食べる食べ方が人気です。★天然めかぶの天日干しめかぶとは、ワカメの根っこの部分のことです。めかぶはワカメの根ということで栄養分はワカメのなかで最も豊富な部分。食物繊維やカルシウム、ミネラルも豊富です。そのまま唐揚げか、水で戻して酢の物などにしてお召し上がりください。花らっきょうは三年子と呼ばれ、独特の栽培方法で足掛け三年を掛けて栽培されています。小粒で繊維が細かく巻きもしっかりした歯切れのよい花らっきょうです。甘酢に漬け込んだ甘口の花らっきょうをお召し上がりください。※もみわかめは、エビやカニが生息している地域で採取されています。YESマーティン!ZIP朝ごはんジャーニーで特集されました。干されて揉まれてうまくなる!!坂井市専属住みます芸人パナマ海水浴場の阿部です。今回も元気に返礼品取材行ってまいりました!ご紹介するのは三国町にございます「波屋」の「もみわかめ」です。日本海に面している三国町は越前がにや甘エビが有名なんですが、わかめも自慢の特産品のひとつ。わかめ漁も取材してきました!まずはお店の前でパシャリ。手に持っているのがもみわかめです。お店の雰囲気も渋い!お店に入ると、坂井市のみならず福井県のおみやげが所狭しと並んでいます。県内でつくられた地酒や銘菓などがありました。三国へ観光に来た際のおみやげは波屋で決まりですわ。お話をきかせて頂いたのは、店主の前波(まえば)明博さん。手でもみほぐしたものを言います。先代が旅行で三国を訪れた際にもみわかめに出会いました。なんと!当時、もみわかめは三国でしか食べられていなかったそうです。それはもったいない!・・・ということで波屋を開店し、現在に至ります。冬の間に山に積もった雪が解け、その雪解け水が九頭竜川を下って海に流れ込みます。そのきれいな水が良質なわかめを育てます。49円の水を飲んでいます。49円の水が毎日僕の五臓六腑を駆け巡っています。わかめで例えると僕は収穫すらされないですね。あれ?うまいこと言えてるんかこれ。細か過ぎても大き過ぎてもダメなようです。食感や味を最大限に活かせるのが、この大きさです!よく見ると大体どれも同じぐらいの大きさですね。写真はもみわかめを入れる酒瓶です。湿気からも守ってくれるため、鮮度が落ちにくくなります。波屋では「わかめをどのタイミングで瓶詰めするか」にもこだわっています。瓶に詰める日の気温、湿度が関係しているそうですが、ここは企業秘密でした!もみわかめを試食させて頂きました!まず、わかめだけで食べましたが、口に入れる直前に手が止まりました。磯の香りがすごいんです!そして口に入れると自分が風味から想像できる味を遥かに凌駕されました。