成功の扉を≪実留アカデミー≫で開いて!!お客様が店を育てる事を肝に命じてください。店を始めた以上プロでなければいけませんが、プロ的な意識で知たかぶりはいけません。蕎麦店の中には「蕎麦ってものはね~」と聞いてもいないのに薀蓄を語る亭主がいます。中途半端な知識は禁物です。・今日そばの出来はいかがでしょうか?・接客はどうでしょうか?・料理はいかがでしょうか?素直にお客様の意見を聞く、アンケート用紙に記入して頂く、花番さんにそれとなくお客様の様子やご意見の収集をお願いして置く忙しさを理由に接客をパートさんやアルバイト任せは良くありません!!新メニューのきっかけになり、店の欠点に気づく事になります。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。