魚屋、鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。魚屋、岡清と鮮冷が綴る、女川の豊かな食と暮らしを彩る”さかな手帖”です。あさり生姜煮あさりのつくだ煮と人参のシリシリあさりのつくだ煮と、人参とたまごで絡めました。あさりのつくだ煮をいれることにより、味わいに広がりが出て、美味しいです。あさり生姜煮あさりの佃煮の和風パスタ(醤油風味)あさりのつくだ煮を使った、和風パスタ(醤油風味)です。生姜の味がしっかりと生きる、どんどん食べられるひと品です。佃煮には熱が通っているので、最後に加えて温める程度でよく、佃煮本来の味わいもそこないません。