フォローしました春菊を酢漬けにしたらおいしかったので備忘録。6月中旬くらいのこと。新津で自然栽培をしているよへいろんさんに今野菜はなにが採れるか訊いてみたところ春菊とふきがあるとのお返事。今時期に春菊があるのは意外なんだけど、訊くと“春菊は年中栽培できる。春夏はすぐに蕾をつけてしまうから大きく育てることはできない。持ってきてくれたのは柔らかく小さなかわいらしい春菊だった。それをさっと湯がいて水で洗った切り干し大根とひじきと一緒に唐辛子酢とお醤油を合わせたものに漬けこむだけ。胡麻油を垂らしたり鰹節をふりかけて食べてもおいしい。酢を継ぎ足しながら使っていて一年近く経過した。汎用性が高くてお気に入り。#春菊#ひじき#切り干し大根#青唐辛子酢#6月上旬から中旬#常備菜ダウンロード#常備菜#ひじき#切り干し大根#春菊#青唐辛子酢#6月上旬から中旬この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。サポートをする「スキ」を押してクリエイターを応援しよう!5モモ・グルリ新潟市中央区の商店街で小さなおむすび屋をしています。糸瓜と紫玉ねぎの胡麻和え1モモ・グルリ蕗の葉味噌2モモ・グルリ夏のおいなりさん2種モモ・グルリ終わりよければすべてよし夏のおいなりさん2種この記事が入っているマガジン百惣菜備忘録お店やイベントでお出ししたお惣菜の備忘録。その254阿古真理さらさらと夏。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。