宮倉様:「今日の白ワインは、空になってもずっと嗅いでいたい位、ハニーな感じでした。ロジェですっきりした喉になめらかなシャブリGC!!クリーミーでフルーティー、素敵です!オスピスドボーヌは甘いながらも酸味がアクセント・・素敵ですNO2!!アスパラのクリームが良く合いました素敵NO3.ハツ・レバー、特に好みのレバーが!!素敵No4.そして最後のシュヴァリエが・・・心がトロケました!!素敵Max!!!幸せの塊になれました。ありがとうございます!!。伊佐野様ご夫妻グループ様です。小田先生:「シャブリ1990年圧倒的に優れている。NSG1990バランスよくおいしいです。」toratanu:フランスワイン会ツアーでも宜しくお願い致します!思いっきり楽しみましょうね^^田島様、新井様です。田島様:「初めて来ました。美味しい料理とワインで楽しめました。個人的には白が好きなので、白も種類が有ったらいいなぁと思いました。新井様:「とても楽しかったです。ワイン美味しかったです。磯崎様(中央)のお誕生お祝いです^^磯崎様奥様のお誕生お祝いです^^今月もまた、安藤様ご夫妻にご登場頂き、プロの歌声での・・・パーピィーバースデイツーユー♪~~~ご参加者全員でご唱和頂きました^^磯崎様、芝田様、お誕生日!おめでとうございます!!!!!!お二人のこの一年が、健康で実り多きものでありますよう祈念いたします1!!!安藤様ご夫妻、皆様有難うございました。4月会も皆様方のお陰様で、素敵な会とさせて頂きました。レンズ豆添えメインのコクレ(ひな鶏)にコクのある赤ワインソースジゴンダ(赤)がピッタリ来ましたね^^農家製フロマージュショコラのスフレフワフワのショコラムース、大好評でした^^!ご参加頂きました皆様有難うございました。ローヌの郷土料理を存分にお楽しみ頂けたことと存じます^^次回、5月6日(日)は、プロヴァンス郷土料理をお楽しみ頂きます。益田漁港からのお魚のアラが沢山たまってまいりましたので飛び切りのスープを摂って、極上のブイヤベースに致します。詳しくは・・・↓↓↓↓↓をご覧ください。左下から時計回りにシュークルートの冷製フォワグラのフランポワローのタルト・フランベヒューゲル・ジョンティ、ピノブランと良いスタートです^^でも、フォワグラのフランには、ゲヴルツトラミネール、リースリングも。パンデピス添えご参加頂きました皆様、本日も有難うございました。http://www.toratanu.com/new-wk/15Avril12-Rhone.htmlどうぞ宜しくお願い致します。チャーチル1999年グラスを間違えた訳ではありません^^泡を無視し、香りを重視しました。何という希少ワイン・・・グリーンのニュアンスのある、淡いゴールドカラー。含むと、岩からジワジワ染み出る、蜂蜜風味の高貴な清水。含むと、和三盆のグレープフルーツシロップ掛け香りよりもインパクトが強い。ルフレーヴビアンヴニュとの比較は楽しいですね^^グリーンを帯びたイエローゴールド。巨岩の主張、切れ味鋭い鋼(はがね)ビアンヴニュの優しいトロミに対し、巨岩の主張!厳めしい蜜、これぞ真正シュヴァリエ。気難しい、辛口の切れ上がり。ジャド社と共にピュリニー側の好位置にある区画から買い付け。ラファルジュ現在、ヴォルネ、ポマールで筆頭の造り手といえる。以来、チャーチル99年はバロンで。冒頭の画像に戻りますが、チャーチル99年の次はルフレーヴ、ビアンヴニュ94年、シュヴァリエ94年の予定でした。ヴネのフォラティエール95年の深遠さを新年より2回経験し、ルフレーヴでも94年では後塵を拝すだろうと・・・しかし”超一流に隙なし”&いずれもテロワールがくっきり映し出されていました。結果、順番を替えました。ヴネ作でも、94年2種の後では希薄に感じられました。*召し上がられた、皆様方は”正規”の順番通りですので^^ドーヴネの深遠さを損なうことなくお楽しみ頂けました^^順番は重要です^^又、シュヴァリエの94年とモンラッシェ95年の比較も面白かったですね。マニアの皆様方は、ルフレーヴvsLLでは、勝負にならないと思われるでしょうがヴィンテージの妙以上に、LLの健闘がくっきりと現れました。ペズロール凄いワインですね^^ブラインドですっと出されたら、間違いなく”ジュヴシャン”と言っちゃいそうです^^そして、トリはポンソ作ラトリシエール88年!畑の位置取り確かなラトリシエールのテロワールを余すなく映し出したポンソの感動の逸品でした^^ご参加頂きました皆様本日も有難うございました。Japanこんにちは!toratanuです。さいたま市大宮駅東口駅前で、フランスワイン(特に古酒)にフォーカスした居酒屋を営んでおります。10年以上続けておりますtoratanuレア!ワイン会(会費1万円)、料理素材にこだわったワンランク上のtoratanuレア!ワイン会スペシャル(会費2万円)の他、造り手にこだわる会等、すべてフランスワイン古酒にフォーカスした、マニアの貴方の為のワイン会を各種取り揃えております。今!の貴方のお好みの会を見つけて頂き、お楽しみ頂ければ幸いです。toratanuは「ワイン会日本一!」を目指しております。