山口県沖の漁場で獲れた、天然真ふぐの切り身です。(約9-12切れ程度)とらふぐよりもやや食感がやわらかく、しろさばふぐよりもしっかりとした歯ごたえと旨みがあります。ふぐでだしをとった鍋だしの素付き。鍋だしの素は水1000mlで希釈してご利用ください。地元のふぐ関係者の間では、ふぐの王様とらふぐに対し、真ふぐはふぐの女王とも呼ばれています。やわらかめの食感のため食べやすく、天然ものながら値ごろ感のある価格帯です。解凍いたしますと、商品がシートから取れ易くなります。内装の袋をやぶらずに、水を当てて解凍してください。10分~20分程度で溶けてまいりますが、適宜解け具合をお確かめください。鍋だしの素を、裏面記載の説明通りに水で希釈します。煮崩れを防ぐため、鍋の周囲から具材を入れていきます。野菜は火が通りにくく味の薄いものから入れます。春菊など味の濃いものは後から入れます。アクを取り水で戻したくずきり、キノコ、豆腐等とふぐの切り身を入れて火が通ればお召し上がり頂けます。【鍋のあとのお楽しみ。水洗いしたご飯をお鍋入れて煮立てます。火を消して溶き卵、刻みネギ等を入れて蓋をして蒸します。お好みでぽん酢、もみじおろしをかけてお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。お届け日時のご指定が可能です。(ご注文時に表示される日時が可能なお届け日時)●日時指定がない場合はご注文日を含む1~2翌営業日以降の発送となります。お支払いは入金確認後の発送となります。●オンラインショップでのご注文は24時間可能でございますが、メール、電話、FAXの閲覧ご返信は8時30分~16時30分までとなっております。●営業カレンダーは予告なく変更となる場合がございます。