ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックブログトップjujucon.exblog.jpお菓子教室コンフォタブルより~スイーツのある生活レッスンのお菓子・応用編~ゴマのチュイル~こんにちは。先週は「菓子Iクラス」のレッスンでした。お越し下さった皆様、ありがとうございました。オレンジ」の2品を作りました。オレンジ」の応用編、「ゴマのチュイル」がこちら。アーモンドダイスの変わりにゴマを使います。材料を置きかけるだけなので、簡単に応用できます。変わるところは1オレンジジュースを牛乳に変える。2オレンジペーストは入れない。3アーモンドダイスの分量を1/2は黒ゴマ、残り1/2は白ゴマに置き換える。去年以前にレッスンをご受講下さった方も、是非ご参考下さい。アーモンド同様、こちらも香ばしくて美味しいです!そしてチュイルは、チュイル単体としてだけではなく、生菓子などのお菓子に添えて頂くと、アクセントになります。「かぼちゃのモンブランタルト」のカットに飾ってみるとこんな感じ。和の色を出したければゴマのチュイルがぴったりです!洋を強調したい場合はアーモンドのチュイルがよいですね。チュイルは湿気に弱いので、飾る場合はいだだく直前に。お菓子に飾ったまま置いておくと、チュイルが湿気てしまいます。チュイル単体の保存も密封の容器でお願いしますね。お菓子のこと、日々のこと、お教室のご案内などを配信していきます。メッセージを入力してください。