cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。深川丼とは、味噌仕立てのアサリ汁ぶっかけ飯である。いまや埋め立てに次ぐ埋め立てで、海岸線は遥か南方へと移っているが、かつて、東京の深川界隈は海のそばであった。「深川丼」を作り出したのは、そこに住む漁師たち。時代は江戸末期という。昔の隅田川は今よりも水質が良く、河口付近ではアサリがたくさん獲れた。簡単に作れて、かつ短時間でかきこめる料理。江戸っ子らしい発想の産物である。単純な料理であるが、店によってかなり味わいが異なるように感じる。味噌の配合、そして何よりアサリの質の違いだろうか。新鮮で良質な国産アサリを使っているところはやはり美味い。情報を吟味して、店を選ばれたし。Corporation。