夢の実現に向けて動き出す。その中の一つの資料が届く。固まったが(成った事に感謝しよう!)の言葉に切り替えた。考えてみれば私には土台無理な事。後片付けを一人では心配でならなかった。なんども(クビにして下さい)と言ったが、、、これから忘年会シーズンに入る。良かったかも知れない。何にも解らない私を何から何まで教えて下さった息子様に感謝する。生ビールのつぎ方は上手くなりました。オーダー取りも出来るようになりました有難うございました。鰹だしをとり、酒、キザラ、醤油で至ってシンプルだがこれまた最高に美味い!上等の鰹だしを捨てるのは勿体なくおかかを作る茹で方を教わり3:30秒の時間を守り昼食前につけ蕎麦を堪能した。お店のも美味しいがどうもマイ味が美味しくてならない。