クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。2クラスト生地の空焼きはなしで。3とにかく簡単に!材料全てを混ぜ合わせるだけ。いう条件の下、今回はより手に入りやすい材料を使って、ちょっぴり和テイストなチーズケーキが完成。前回のものよりも、よりさっぱりとしてヨーグルト風味、今の時期にもぴったりです今回は、豆腐をベースに、さつま芋とバナナでコクと甘みを加えました。通り、甘味料はなしで決行バナナもしっかり熟したものを使えば、甘みは十分だと思いますが・・・もし、より強い甘みが欲しい場合には、メープルシロップなどを適宜足してくださいね。(↑の1からは外れますが・・・)くず粉ではなく上新粉を加えたのは、よりしっかり固めることで、スティックケーキ風に切り分け易くするためです。くず粉のしっとり感とはまた違って、ふんわりと、でも程よくきめ細かい食感に。これもまた美味しいです。台の部分には、さつま芋の皮を加えます。むいたものを捨ててしまうのはもったいないですし、一物全体を頂きましょうこれは、皮だけを薄く剥いたものではなく、包丁で実の部分も含め2mmほど剥いたものを使います。これにより、実の部分がつなぎになってくれます。台がうまくまとまりませんのでご注意をそしてそこへ、さつま芋と相性が良い(私が勝手に思っているだけ?)黒すりゴマをたっぷりと加えました。これもお好みがあると思いますので、台はお好きなもので代用してください。前回のケーキのクラストも個人的にはオススメですよりカンタンに作るなら、市販のグラノーラや、クラッカーなどを敷いても美味しく仕上がります。先日友人が遊びに来てくれたので、その時におやつとしていただきました。残ったものは、こんなふうに、ペーパーに包んでお土産に。これはきな粉をふっていませんが、バナナを使っているので、時間がたつとこんなミルクティー色になっちゃいますが、お味は良いですよ・・・さて、このケーキ、届けたい人がいるのです。)シドニー在住のTamakoさん、前回のチーズケーキの記事を見てくださって、ぜひ作りたいけれど甘酒が手に入らない、何かで代用できないかしら?とコメントを下さっていました。Tamakoさんはさつま芋がお好きだと聞いていたし、シドニーはこれから冬に向かう時期なので、日本よりはさつま芋が手に入りやすいかしら?と思ったのですが、どうでしょう???でも、よく考えてみたら、ごまなんかも入手しにくかったりするのかしら??す~っかり遅くなってしまったので、もうこのケーキのことも忘れてしまっているかしら・・・と思いつつ。これは、作ってくださいという事では全然ないの。作り方1.さつま芋は輪切りにして皮ごと蒸す。粗熱が取れたら、包丁で皮と実の部分2mm程度を剥き、そこから30gを取り分けておく。2.《台の部分》を作る。1.の芋の皮と実、レーズンはみじん切りにし、水以外の《台の部分》の材料と合わせる。ひとまとまりになったら、クッキングペーパーを敷いた型の底に手で押し広げながら敷き込んでいく。3.《チーズケーキ部分》の材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで1~2分程しっかり攪拌する。2.の上に流し入れ、180度のオーブンで30分ほど焼く。好みで上から茶漉しできな粉をふる。冷蔵庫でしっかり冷やしてから、好みの大きさに切り分ける。ポイント・木綿豆腐は、固めのものを使用してください。ない場合は水切りしたものを使ってください。・《チーズケーキ部分》の上新粉は、くず粉でも代用可です。その場合、よりしっとりした仕上がりになりますが、上新粉ほど固まらないので写真のように小さめに切り分けるのは難しくなります。お好みで使い分けてください。《台の部分》の上新粉は小麦粉でもOK。ランキングに参加しています。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。