私は祖父の代からの豚を飼い始めて3代目になります。昨年の7月に養豚経営を父から引き継ぎ代表になりました。祖父の代で畑の堆肥を取るために豚を飼い始め、父親の代で養豚を家業とし、生まれた豚を育て出荷体重に乗ったら問屋さんに卸すという一貫経営を始めました。私は研修期間を経て家の養豚を仕事として約15年になりますが、今までに、うちで育てた豚をお世話になってる人に贈答用として送ったりバーベキューをすると「岡野さんの豚肉はどこで買えるの?」「こんなに美味しい豚肉、直接販売したらいいのに」とよく聞き、そんな声が、これまでとは分野が全く違う、食べてくれる人に直接届けるための豚肉販売を始めるきっかけでした。そこで豚肉の商品化を進めていく上で、ポケットマルシェのことを知り、食べてくれた人の声を聞ける、なるべくお客さんに負担にならないように届けられるというシステムに、私の求めていた販売形態とマッチしていたので登録しました。【豚肉の味は食べるものによって大きく変わります。岡野ファームの特徴は食品工場から出る、製品には問題がないが廃棄される食品をブレンドして、オリジナルの飼料として与えてることです。豚肉の味は食べるものによって大きく変わります。岡野ファームの豚は、特に豚肉の味の決め手となる仕上げの期間にパスタを多く食べ与えていることです。パスタは良質なたんぱく質を多く含む小麦、デュラム小麦を原料としていて、これが豚肉の味をとても上品な美味しさにしています。名前は、銘柄豚肉としてパスタから連想される「なぽりとん」という名前を付けました。昨今は、まだ食べられる食品が無駄に廃棄される食品ロスという社会問題があります。岡野ファームの養豚経営は、この食品ロスの問題をネガティブに捉えるのではなく、価値のあるものに変えていく一つの取り組みとかと思っています。最後に「なぽりとん」の商品化のためにアドバイス、応援して下さった方々にお礼を申し上げたいです。ありがとうございました。美味しいので是非食べてみて下さい。岡野ファーム2019.12.13.令和元年もあと僅かですね。今年も一年ありがとうございました。養豚業界にとって今年は大変な年になりました。CSF(豚コレラ)から大型台風による被害など、経営の危機になる外的要因が多くありました。被害に遭われた方は大変なご苦労があったと思います。幸いにも、運よくというか私のところは最小限の被害にとどまりました。「なぽりとん」としてお肉を販売するようになり二年が経ちました。美味しく頂いてくれるお客様の声がとても仕事への励みにもなります。年末年始のご注文の受付けですが、今年は12/22まで、年始は1/6からとなります。ご購入される方はお早めにお願いいたします。岡野ファーム2019.06.27.今回は友人を紹介をしたいと思います。今月ポケマルに出店された、枝豆、小松菜などの野菜農家さん「カンシロー」の田中裕之さんです!なんと!土づくりのためにうちの農場の堆肥を船橋から土浦まで取りに来るこだわり様です!健康な豚と優良な微生物群によって熟した堆肥は抜群の栄養で、育つ野菜もとっても美味しいです!是非!岡野ファーム共々「カンシロー」もよろしくお願い致します!5ぴくるす2019.02.26.連絡遅くなりましたが無事しゃぶしゃぶ用共に届きました。岡野ファーム2019.02.27.ぴくるす様、お受け取りのご連絡ありがとうございます!お肉については、出来る限りの対応はしますので、お気軽にご相談下さい。岡野ファーム2019.01.01.明けましておめでとうございます!猪...ではないですが、ちょうど今朝産まれたばかりの仔豚です。へその緒がついてますね。岡野ファーム2018.12.19.豚肉の販売を始めて一年が経ち、今年は「なぽりとん」を通じていろいろな経験や勉強が出来ました。ご購入して頂いたお客様に、家族全員で育てた豚を「美味しい」と言われることが、それまでの養豚業では味わえないことだったので、とても励みになり、いい経験をさせて頂きました。ありがとうございました。年末年始のご注文の受付ですが、今年は12/23まで、年始は1/7からとさせて頂きます。岡野ファーム・岡野文之3tadas2018.10.05.以前食べたことがあり、家族で大満足でした。脂の質と、やわらかな食感が素晴らしいお肉です。個人的には特に、とんかつステーキ用とバラ肉が好きで、明らかに普段のお肉と違うと感じました。後味がまったくしつこくなく、筋がいつまでも口に残ることもありません。全種、同じように美味しいです。始めは是非とも、レモンと塩コショウだけで食べてみていただきたいですな!最近のスーパーのお肉、美味しいですよね確かに。こちらは確実に、もっと美味しいです。次もステーキとバラを注文します。これはギフトにも良いですねぇ。岡野ファーム2018.10.05.スーパーのお肉も美味しいですよね!でも「なぽりとん」との違い、感じ取ってくれてとても嬉しいです😋tadasさんの仰る通りに、このお肉は味付けは薄く、肉の本来の良さを生かした料理に最適なんです。再度のご購入ありがとうございます!来週の水曜日発送を予定しているので、もうしばらくお待ちください!すぎのり2018.07.14.ノリスギ(筑波大学)先日、孫も含め一家団欒、岡野ファームの焼き肉、しゃぶしゃぶを楽しませていただきました。その程よい食感、風味とコクのある旨味はまれにみる絶品で久しぶりに堪能させていただきました。岡野ファーム2018.07.14.投稿ありがとうございます。家族で美味しく頂いてもらえたことがとても嬉しいです。隆2018.01.22.美味しいお肉を有難うございました。年末に会社の慰労会にて仲間と焼き肉パーティーにて楽しませて頂きました。肉の旨味だけでなく程よい油が、上品さ・そして優しさを感じさせる味わいに誘っており、本当に絶品でした。岡野ファーム2018.01.23.お早うございます!会社の仲間の方と共に美味しく頂いて貰えてとても嬉しく思います!神林さんの言葉で「優しさを感じさせる味わい」がウチで扱ってる肉のことなのにとても心に響きました!その言葉、是非使わせて下さい😄それと、ご注文されたバラの焼肉用ですが、スライスの仕方を変えました。以前より肉厚にして肉の長さを短くカットしましたので、より肉の旨みを感じることができて使いやすくなったと思います。先週末の(自分の)誕生日パーティーで豚しゃぶさせて頂きました!赤身の旨味と脂の甘みが絶妙で家族にも大好評でした。岡野ファーム2018.01.01.平成30年!!明けましておめでとうございます!!写真は家族の末端の大吉といいます。みなさんの年も「大吉」となりますように!!ご注文の受付は1/9からとなります。Fujisawa2017.12.26.美味しいお肉ありがとうございました!クリスマス仕様で届き、とても嬉しくなりました!お肉は薄切りロースなのに、しっかりしていて食べ応えがありました。肉の本来の美味しさがギュッと詰まっていて、岡野さんのこだわりが伝わってきました。岡野ファーム2017.12.19.12月にから本格的に始めた豚肉販売もお陰様で少しずつご注文を頂き、試行錯誤を繰返しながら楽しく作業をさせて貰っています。/21、年明けは1/9に再会となります。ご注文のある方はお早めにお願いします。岡野ファーム2017.12.07.ぴくるす様ご注文ありがとうございます!本日発送しました。岡野ファーム2017.12.07.神林様ご注文ありがとうございます!ポケマルでの最初のお客様でとてもうれしいです!本日、贈答用、ご自宅を発送しました。ご自宅は日曜日着で手配しました。