レシピ実は、エッグカレーは、アミットくんの家のレシピではなく、パキスタン系のお友達に作り方を教えてもらったそうです。していて少し酸味があり、かなり美味しかったです。弱火でフライパンに油をひき、ブラウンマスターシード、クミン、ターメリック、レッドオニオンを入れ茶色になるまで炒める。にんにく、しょうがを入れ、香りがしてきたら小さく切ったトマトを入れる。トマトの水分が無くなってきたらカレーリーフ、カレーパウダー、エッグカレーマサラ、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜる。水、卵、塩を加えて混ぜ、弱火で沸騰させる。刻んだコリアンダーリーフを加えて混ぜればできあがり。