持った感じは弾力ある感じがします。押すと跳ね返ってくる!もちもち!いただきます。ん!最初酸味がくる!で、あとから甘味がきます!そしてカメバカムホド甘味が!!なるほど、あの呪文はこのことか~。定番人気のあんこさぁ、お次はこれ。プレーンと変わらない?いえいえ、見てください。切ってみると、中には自家製あんこ!このあんこもこちらで炊いているそうなんです。うん、これね、あれよあれ!おばあちゃんのおはぎの味。分かる??よく道の駅とか、夢ぷらざとにあるじゃん?優しい手作りのあんこ。あんこが私が主役よ!って感じなわけじゃないから、素材の味が生かされたベーグルとの相性もばっちりです。特別な小麦を使った、エポートル初めましてのエポートル。エポートルとは一般的に普及している小麦のご先祖様的小麦(古代小麦)なんだそうです。このエポートル、日本では作ってる人が4人しかいない小麦で、これを使って作ったベーグルは日本では禅ぱんだけ。これは気になる!見た目はプレーンと比べて色が濃く、(全粒粉だから)つぶつぶが見えます。やって並べるとよく分かるかな??結構違うよね!ん~、なんだかライ麦パンのような香りがします。