根津のフランスパンTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2020.01.28スポンサーリンク根津駅から近く。昨年10月にオープンしたばかりのパン屋さんへ。定休日/月・水曜日フランスのバゲットコンクールで外国人として、そして女性として初めて優勝した成澤芽衣さんがレシピを監修しているお店。成澤シェフはメゾンカイザー出身だとか。...あくまでレシピ監修なんですよ。オレオレのパンもフィロゾフの榎本シェフ監修ですが、必ずしもおいしいわけじゃないし、微妙ですよね。行くなよって話ですが、行ってみました。小うるさくてすみません。お昼過ぎに行ったのですが、ハード系はもともと少ない模様。クロワッサンの巻きが美しい!ヴィエノワズリーの方が得意なのかしら。言っても私はハード系が好きなので、ハードに見えたパンだけ購入しました。パヴェダンタン【400円】ずっしり重い!みっちり詰まったパン。ジューシーなレーズンと、香ばしいヘーゼルナッツがたっぷり。シリアルも入っていて食べ応えのある、むぎゅっとパン。おいしいけれど、生地にもっと旨味が欲しいなというのが正直なところ。バゲットデリシューズ【380円】こちらは見た目に反して、食感はソフト。クラストは薄く、むっちりした感じ。ココア生地に、クランベリーとチョコチップ、ヘーゼルナッツがぎっちり。焼きたてだったので、歩きながらいただきましたー。焼き色薄めの、白肌バゲットです。口内に優しい、クラスト薄めクラムもっちりなバゲット。お米のような甘味があっておいしい。「フランスに近い味に作っています」と商品説明にありましたが、日本人向けのような食感と味わいだったので意外です。ちなみに私が買ったのは初めから半分ほどの長さだったバゲットです。通常は、1本を半分にカットしてハーフサイズとして販売されていると思います。ショウパンアルティザンベイクハウス麦フェスでは絶対に買うべし!と意気込んでいたパン屋さんのひとつ。お店のSNSから、温かな人柄が伝わっていたけれど、実際も素敵でした。お客さんの質問に丁寧に笑顔で答える、やわらかな物腰。パンがおいしくなくてもいい...!という気分にさ...2019.12.01パンブーランジェリードドのハード系ドドさんのハード系はクラストが薄く、やわらかめ。スライスしますか?と店員さんはわざわざ聞いてくれます。私は自分で切りたい派な...2019.11.15パン唯一無二のエムサイズ近所にあったらいいなぁ。私は都内のそこかしこで「近所にあったらいいなー」とぼやいているわけですが。都内に住めよって話なんですが。その2人舟の宅配パンの続きです。今、一番人に譲れないものって人舟の宅配パンの権利かも。他にあるだろって自分でも思うけれど、ううむ、他に思い浮かばないわ。シュトレンも届いちゃうしね(別途申し込み、別途料金もかかります)。チョコシュトレ...2019.12.07パン人舟は心の拠りどころです。お前は人舟さんの何なんだって感じですが。ここのところ毎日食べていて、元気をもらっているのです。