入れレンジで約1分加熱し砂糖と昆布茶が溶けたらみじん切りの生姜を加え冷ましておく。2鮪のお刺身を細かく切り、1の甘酢と合わせてしばらく漬けておく。3ゆで卵3個は白身と黄身に分ける。4白身は細かく刻み◎水切りヨーグルト・マヨネーズ・塩で味付けする。水切りヨーグルトをカッテージチーズにしてもOK。5ブロッコリーはレンジで約3分加熱(または茹でる)柔らかくなったら細かく刻んでボウルに入れる。6そこへ、醤油麹と黄身2個分を加えよく混ぜ合わせておく。味をみて醤油麹の量を増やして下さい。7残り1個分の黄身は2の漬け込んでおいたマグロの甘酢漬けに潰しながら混ぜ合わせる。83色タルタルが用意できたら盛り付け✿9牛乳パックがなければアルミホイルでひし形を作って、ブロッコリー→白身→マグロの順に重ね盛り付けていく。10出来上がり♪お好みで大葉や炒り胡麻、お皿のまわりに醤油麹とオリーブオイルを合わせたものを飾って仕上げても綺麗です✿コツ・ポイントゆで卵は半熟に近い状態の方がしっとりまとめやすいタルタルに仕上がります。3色に盛り付けますが、3つを一緒に食べるとまろやかな味わいでとっても美味しいです(*^_^*)酢飯にトッピングしてちらし寿司風に仕上げても美味しいです✿このレシピの生い立ちマグロが大好きな子供達。☆息子くん(小5)ピアノ講師と派遣社員。時々お料理教室、講座の講師。健康とダイエットに興味あり資格取得。Reservedもっと追加するには?。