クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:バニラの香り・ふわふわ♪おから甘酒カップケーキ。2009またまた自家製甘酒を使ったスイーツです・・・こんなマニアックレシピでも、甘酒好きな方からは嬉しいコメントいただいてます。ありがとうございますさて、今回は、バニラが香る、ふんわりカップケーキを作りました。このレシピ、粉物の半分以上をおからが占めています。いつもおからを使うときにはからいりするのですが、ちょっと面倒に感じていました。そこで今回は、から炒りせず、ウェットの方におからを入れてみるという新たな試みを。したら、これまでになくしっとりふわふわなケーキができちゃいましたそれでいて、外側はカリッと焼きあがります。おからを炒るという面倒な工程なしで、こんなに美味しくて良いのと、大発見で嬉しくて、一人で小躍り。後味もさっぱりしてヘルシーです。そうそう、これは、ぜひ小さめの型で焼くことをオススメします。(シリコンカップなら、油不使用の生地でも型からするっと外しやすいので尚オススメ。)とってもふんわりしているので、パウンドケーキのような大きな型で焼くと、ちょっと切り分けにくいのです。(冷蔵庫でしっかり冷やしてからだと、多少は切りやすくなります)もちろん、パウンドケーキを丸かじりするというのも良いですが・・・(笑)それから、今回は市販のバニラエクストラクトを使いましたが、バニラビーンズを加えても。※無加糖・濃縮タイプのもの。※国産・ストレート果汁のもの。《粉類》はボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておく。2.《液体類》を別のボウルに入れておからを良くなじませる。そこへ1.を加え、全体をさっくりと混ぜる。3.型に流し、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。竹串に何もついてこなければ焼き上がり。ポイント・1.のアーモンドパウダーがダマになりやすいので、面倒でも一度ザルを通すとさらさらになります。・2.の生地はゆるめでOK。お知らせ先日のクワパオ弁当の記事で、クワパオ生地のレシピを追記しました。良かったらご覧くださいね~!ランキングに参加しています。甘酒の季節だからそろそろ重い腰をあげて自家製甘酒作りたいです。自家製バニラエクストラクトも素敵☆>酵素液は材料を揃えるだけでも大変ですよね。エルモbeanちゃん、おはよう♪クワパオ弁当の生地、どうやってつくるのかが気になっていました。めいふぁんとっても美味しそうです。momorionクワパオのレシピありがとうございました。最近週1ペースでしかお休みがとれないので日々の家事をこなすのが精一杯で甘酒までたどりつけず^^;甘酒を作ったらぜひ作ってみますね。そうそう!↓のひじきれんこん作りました♪とっても美味しくって一人で食べそうな勢い(笑)ただ黒ごまを使ってしまったので、ビジュアル的にイマイチで写真はとらなかったの。happy*作ったよ♪beanちゃん♪カップケーキ、作ってみました!甘さも丁度よく、おからも気にならず、とっても美味しかったよ!今全粒薄力粉を切らしていて、バニラエクストラクトもないので、普通の薄力粉と、バニラビーンズを使いました。大人も子供も美味しいと思える、素敵なケーキだね!少しスイートポテトっぽいなとも思いました。ひぃも「美味しい!もう一個ちょうだい!。」と喜んでくれました。ひじきれんこんの、ゴマみそふりかけ。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。