Hotel(カオルーン・シャングリ・ラ・ホテル)をご存知ですか?実際少し前の話なんですが、グルメに時効はないので書かせて頂きます!(今、いいこといった!)まぁ、贅沢な話なんですが、子供連れてホテルでディナーしたんですよ。その料理が予想の斜め上だったのでご紹介しましょう。一歩レストランに踏み込めばそこは都。Hotel(ミラ・ホテル)と同じく香港が本拠地のホテルグループ。僕シャングリ・ラホテル舐めてました。外美がダサいんですよ。華やかさに欠けて、ホテルというより会社のロビーというか...黒いし。そのロビーを越えてレストラン「香宮」(別名:シャンパレス)へ向かうと異変に気付きいます。祝福の赤と裕福な金が超越する空間がありました。シャンデリアめっちゃ豪華!お茶から始まる広東料理のオンパレード中華料理といえば中国茶。中国茶といえば中華料理。意味もないことを書いていますが...たけしさんえ?前菜がお茶?違いますね。これはおもてなしのお茶を頂いたのです。香り高い(多分高級な)お茶を頂き喉を潤させていただきました。食べ物の紹介に移りたいと思いまーす。オーダーしたのは季節のセットメニューれんげの形をした食べられる食材は春巻きの皮っぽい食材。その上にはロブスター。見た目も食べやすさも味も絶品でした。一緒に出てきたのは蓮根の揚げ物とタケノコのベーコン巻き。中国3大珍味のひとつ、燕の巣を使ったスープ中国3大珍味の一つといえばツバメの巣。飲んだ瞬間から胃がキュッっと音を立てて吸収されていく感じがしました。肌になること間違い無しです。伊勢海老のソテーシンプルな一品でしたがプリップリの伊勢海老と、ちょっとカリカリした感触の春雨の塊?のようなものの相性が絶妙でした。中国3大珍味のアワビと世界3大珍味のフォアグラ贅沢すぎます。なんだこの珍味祭りは!アワビはツルツルで柔らかく上品に仕上がっていました。フォアグラは良い意味で複雑でした。今まで口にした数少ないフォアグラの中でダントツトップなのは間違い無し。牡蠣フライこれが唯一庶民的だった一品。いっても牡蠣ですが...こう少量で出されると旨味がますサンプルエフェクトというやつかも。左から、大福、黒ごまゼリー、マンゴーサゴです。贅沢に3種類も!っと思ったら最後にこれもきたー!これは、年糕と呼ばれるお餅の一種です。旧正月によく出てくるデザートです。「香宮」の見つけ方シャングリ・ラ・ホテルは尖東の「P2」出口の向かい、徒歩1分のところにあります。尖沙咀の駅内から尖東駅まで歩けるので駅の中のマップを確認しながらいこう!香宮レストランは地下一階です。たけしさん予約は忘れずに!日本語のメニューもあるので安心して行こう。多くB級グルメが隠れている。それは中華料理だけとは限らない。...記事を読む香港のローカルデザートは路上ソフトクリーム僕には理解できないことがある。それが冬に食べるソフトクリーム/アイスクリームである。Rib」で決まりでしょまたもやカリフォルニア州ロサンゼルスからお送りします。ここ最近めっきり草食系男子になりまして野菜大好きなんですが、肉を食べた途端やっぱり肉食...記事を読む隠れスポット「阿一海景飯店」で香港の景色を見ながら高級中華はいかが?香港の景色を見たい時はピークに行くのがツアーの定番。ローカルが行くのは高層ビルの中にあるレストラン。香港では「大閘蟹」(ダイ・ヂャッ・ハイ)と呼ばれているこの蟹。僕のおすすめする、知る人ぞ知るお店を紹介します。いつ行っても慌ただしい雰囲気の飲食店。香港ローカルが集まる行列が絶えないお店です。香港のB級グルメといえばワンタン麺(雲呑麺)。僕も香港に長年いますが、ワンタン麺は何千杯と食べても飽きません。プルップルなエビの入っ...記事を読む知られたくない香港のお寿司屋さん「ともえ鮨」でのランチがおすすめあまり人に知られたくないお店ってありますよね。隠れ家のようなこのお店は僕の香港でのおすすめ、尖沙咀にある隠れお寿司屋さん「ともえ鮨」です。こ...記事を読む知っておけ!海外旅行でよく聞く「ミシュラン3つ星レストラン」ってなに?海外旅行でよく「ミシュラン3つ星レストラン」とか聞きませんか?ミシュラン・ガイドと呼ばれるガイドブックからお墨付きを貰っているレストランとい...記事を読むあ、美味すぎ。AMこんにちは!私も香港のブログ書いてます!ブログの記事とっても面白いですね!掘り下げる角度がユニークで勉強になります。私もこのレストランいったんですが、こんな凝った一皿があったとは...目からウロコでした。AMブログ読んで頂いてありがとうございます。香港にはまだまだ掘り出し物が多くありそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。香港スタートアップ1年半。今までを振り返ってみる。飲茶&スタートアップ.。