口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.hongkongnavi.com/food/193/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。Best香港料理大賞に数多く選ばれている広東料理レストラン。2011年に内装を一新しました!こんにちは、香港ナビです。九龍は尖沙咀、香港島はセントラルとそれぞれ一軒ずつ店舗がありますが、今回はその中でも、2011年8月に内装工事を行い、装いも新たに生まれ変わった、尖沙咀の『ミラマーショッピングセンター』にあるお店にお邪魔しました!ミラマー・ショッピング・センターネイザンロードに面した、尖沙咀の中心にあるショッピングセンター。若者に人気のブランドやレストランが揃っています。Googleマップで見る場所は、『ミラマーショッピングセンター』の5階に当たりますが、ショッピングセンターの中心からはなかなか行きにくい構造になっているので、ショッピングセンターの西側入り口付近にある専用のエレベーターを使っていくとすぐわかりやすいです。5階で降りるとすぐ看板が目に入ってきます。その看板の反対側にレストランはあります。歴史ある老舗ですが、2011年に内装を一新。350席ある大きなフロアに、VIPルームも兼ね備えたモダンチャイニーズスタイル。天井に照明と一体になって飾られているオレンジ色のガラスのオブジェが印象的です。正面の壁に描かれたカラフルな小鳥のモチーフは、店名にも由来する故郷を懐かしむような郷愁があります。壁や周囲の家具等の配置から座る場所によって、少しずつ店内の印象が違ってみえて、いつ来てもお客様を飽きさせないところがこの店のお料理と同じですね。窓が大きく、お向かいにある九龍公園の室外プールがみえます。最近規模の大きい中華レストランには欠かすことができなくなっているワインセラーもあります。受賞暦多数のスペシャルシェフ老舗の味を受け継ぐ、料理長はジャッキー・チェンさん!(残念ながらアクションはできません)20年以上のシェフ暦を誇る、広東料理のエキスパート。こちらのお店では順徳に代表される川魚料理や広東地方独特の季節の旬素材を生かしたメニューを常に考案しており、2ヶ月に1回の割合で季節限定の特別メニューを提供しています。素材や料理法はそのままに、盛り付けや見た目に現代風のテイストをアレンジした、目にも美しい料理を心がけているそうです。大皿の中華料理にはない、繊細な工夫が感じられる品ばかり。数々の受賞暦が、その実力の確かな証拠ですよね~数々の受賞暦2012年も受賞したばかりお勧めのメニューお勧めのメニューをご紹介していきましょう。ここへ来たら、やっぱり川魚料理は欠かせませんね。海の魚に比べ、魚自身の生臭さが少なく、淡白なので、広東料理特有の濃い調味料での味付けはぴったり。牛乳をソースや調味料にして使用するのも順徳ならでは。いつの時期にもある定番メニューのほかに、冬の季節なら、蟹や羊肉を使ったメニュー、夏は冬瓜や青物の中華野菜を使ったメニューがお勧めです。季節感をしたと体で感じられる料理を試して見てください。HK$180(半羽)この料理には十分な運動をさせて、身の締まりがよいことで有名な広東省の清遠鶏を使用。骨を抜いた鶏の身を手撕鶏のようにバラバラに裂いています。ジンジャーソースで既に味付けられていますが、味が物足りないと感じる方は、別についてくるタレをつけて食べてみてください。皮がはがされているので、脂身の多い皮が好きでない方でも楽しむことができます。これは、レストランの自慢メニューの一つで、ナビのイチオシメニューの一つでもあります。HK$108赤身と脂身が半々の上等なロース肉のみを使用したこだわりの自家製チャーシュー。HK$108丁寧にすりつぶした川魚のすり身に、中国式のサラミ『臘腸』を細かくしたものを混ぜ合わせ、お団子ではなく薄めに延ばして焼き上げました。日本人にもよくあうあっさりした味です。添えられているのは、軽いパイのような生地の上に牛乳で作られたペイストがのったもの。お上品で、西洋風な味わいがミックス&マッチです。HK$168川魚の白身に、広東独特の濃い味ソースがうまくマッチしています。HK$288軽く揚げたぷりぷり特大のエビに、マンゴーの甘酸っぱさが美味なソースを絡めました。見た目にも美しく、しかも大きい!ので、食欲をそそられます。お皿にも店内と同じ、かわいい小鳥いかがでしたか?尖沙咀の中心にある便利な立地、ショッピングの最中お腹がすいたら、料理大賞受賞メニューをぜひ試してみてください。5階に移転しています。移転後のショップに内容変更。行き方1.MTR尖沙咀駅B1出口をでて、ネイザンロードを北に進みます。2.まっすぐ行くと右にミラマーショッピングセンターが見えます。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。クリニック・病院メイクアップフォト中国式マッサージ世界のマッサージ美容整形ボディケア/その他美容ヒーリング利用日を選択してください。利用日を選択してください。本格的な広東料理の伝統を守りながらも、上品な仕上がりで万人に愛される「香港の味」。Reserved./food/193/?。