天ぷら油、天つゆ、魚介類、野菜、しょう油等々、すべてに店主のこだわりが見て取れます。【店主お勧めの天ぷら「掻き揚げ」】ごま油と綿実油のみでカラリと軽く揚げられたかき揚げには、季節によってえび・小柱・しらうお等たっぷり具が入っています。特別定食として「松・竹・やさい・えび・かき揚げ」、お重は「松重・えび重・天重・かき揚げ重」、単品の天ぷらでは「えび・きす・はぜ・ほたて・あなご・うに・おいも(徳島産なると金時)、しいたけ・たまねぎ・れんこん」等実に豊富です。おかみさんの手作りぬか漬けおしんこは大人気です。