石川2020.02.13蔵で飼っているふたご猫の女の子、「もろ」と「みー」がモチーフになっています。ほのかなリンゴ系の香りがほんのり、すっきりした旨みをリンゴ酸の爽やかさが支えます。軽めではありますが力強さも複雑な旨みもありジューシーで美味しいなぁ。キャッチーでありながらも西出くんらしい旨みを感じさせてくれます。冷やせば軽めにさっぱりと、常温からぬる燗(お勧めはネコ肌燗だそうです...笑)ならしっかりした味わいを、イタリアンなどにも相性はいいと思います。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。