インド北部、ヒマラヤ山麓キュウリは鮮やかな色合い、みずみずしさもあり、夏場の野菜として定着しており、購入量ではトップクラスを誇ります。サラダ・漬物を主体に、炒め物など彩を活かした食材として欠かせません。その歯切れのよい食感も大きな特徴です。キュウリは95%が水分のため、カロリーや栄養価は少ないですが、カリウム、カルシウムなどのミネラルは多く含まれています。カリウムは血液中の塩分と結びつき、ナトリウムを排出する効果があります。(M1本・98g)きゅうりレシピ動画まとめ蒸し鶏ときゅうりのピリ辛和えわかめときゅうりの酢の物きゅうりの保存方法キュウリは低温に弱いため、保存は10~12°Cが適しています。冷蔵庫の野菜室はやや低温ですが、ポリ袋に入れて保存すれば2~3日は可能です。できるだけ早く食べましょう。