干したスルメイカは昔から冬のおつまみの定番ですが、大量にもらったりすると、食べ飽きてしまったり固すぎてお子さんが食べられず余ってしまうことがあります。今回は、そんな干しスルメイカを様々な料理に使えるように、軟らかい状態に戻してみたいと思います!スルメイカを戻す!あんなカチカチに硬いスルメイカを、本当に軟らかく戻す方法なんてあるの?と疑問に思う方も多いかと思いますが、意外と簡単に戻せます。手間がかからず、ご家庭にある物で軟らかく戻すことができます。生の状態に、とまでは言えませんが、火を通す前のイカの状態には戻すことができますよ。・干しスルメイカ・ジップロック・米のとぎ汁これだけです。今回用意したスルメイカがこちら。Yahooストアでも上位に名を連ねる「北海道産直グルメぼ~の」さんより購入しました。小ぶりで安い、完全無添加の干しスルメイカ。低糖質ダイエット【A】Yahoo!ストアその名のとおり北海道産の無添加するめいか。安くてありがたいのですが、しっかりと天日干しされていてカッチカチの状態です。スルメイカのサイズにあうジップロックを用意し、上記写真のようにスルメイカを中に入れます。次に、夕飯の支度などで出た「米のとぎ汁」を、イカがしっかりと浸かりジップロックから溢れない程度に注ぎ入れます。作業はこれだけで終了。あとは24時間程度冷蔵庫に入れて待つだけです。丸一日が経過したスルメイカがこちら。若干、米のとぎ汁が茶色くなりました。茶色く乾燥しきっていたイカが、白い体に戻りツヤツヤに!そして肝心の硬さはどうなったかと言うと...この通り、簡単に折り曲げられるほど軟らかくなります!これくらいの軟らかさになれば、煮物にもお好み焼にもパスタにも、何にでも使える万能な状態になりますよね!味も、普通の生のイカよりも旨みが凝縮されていて、味が濃く感じられると思います。一石二鳥!ぜひ試してみてください。自宅でラーメンを作る際、必ず必要になる「鳥ガラ」。[...]本格フレンチトーストを作る!フレンチトーストって簡単そうで奥が深い料理です。ウェブデザイナー歴13年の30代。20歳で独立し、ウェブデザインからSEO対策、コンサルティングなど手掛けています。普段の生活に役立つお得情報から、副業で行っているアフィリエイトのことまで、様々な情報を発信します。