羊肉を野菜とともに焼いて食べる北海道の郷土料理です。他にも岩手県遠野市や長野県長野市でもよく食べられています。中央部分が盛り上がったジンギスカン専用鍋で焼くのが一般的で、盛り上がった部分で羊肉を焼き、周りの平らな部分で野菜を焼き、落ちてきた肉汁で野菜を調理して食べます。ジンギスカンには、焼いてからタレをつける「生ジンギスカン」と、タレに漬け込んだ肉を焼く「味付けジンギスカン」とタイプがあります。1,300円(税抜)もも肉の中でも赤身の旨味が濃い、希少な部位です。低温調理で旨味とジューシーさを残しました。牛角の中でもとっておきの上質なお肉を堪能できるコースです。霜降り上タン塩・黒毛和牛カルビ・熟成厚切りサガリ・みすじ・桜ユッケなど希少部位も堪能いただけます。【贅沢な逸品】霜降り上タン塩1頭から約8枚しかとれないやわらかい部分だけを使用した贅沢な逸品です。牛角の中でもとっておきの上質なお肉を堪能できるコースです。霜降り上タン塩・黒毛和牛カルビ・熟成厚切りサガリ・みすじ・桜ユッケなど希少部位も堪能いただけます。【贅沢な逸品】霜降り上タン塩1頭から約8枚しかとれないやわらかい部分だけを使用した贅沢な逸品です。おいで屋みんなの笑顔が出会う場所!お客様がその時々に応じて、楽しく、飲んだり食べたりして頂ける様に多くの店舗展開をしています。希少部位ボンショー上カルビ牛には様々な部位があり、どれも特徴があって、美味しくいただけます。当店のおすすめは【希少部位ボンショー上カルビ】ボンレスショートリブという正式名称で、カルビの中でも希少な部位です。当店の美味しいお肉をお召し上がりください。無ネットで予約する※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。