コメント(0)昔から作り伝えられた当園の伝統食品。年間をかけて仕込んだお土産をご紹介します。当家は昔からこの地方の庄屋を代々務めて来た旧家で、昔から作り伝えてきた食品が多くあります。一切使用していない、昔ながらの手作りの製品です。感じとしては浜納豆や大徳寺納豆の、より風味が強くなったものと考えていただければ、それほど遠くないと思います。当園のお土産ならまずコレ!とお勧めしたい珍味です。昔ながらの製法にこだわって作った、まさに当園の味がします。撮影のため出してありますが、販売はパックに入っています。当家で昔から伝えられてきた製法のまま作った、手作りの味噌仕込みです。秋に麹から仕込んで作ります。市販の味噌よりはるかに美味しい当家独特の味が楽しめます。梅と天然塩、赤紫蘇だけで作った昔ながらの梅干し。『氷菓おにぎり』に使われている梅干しです。しょっぱいですがとてもおいしいです。撮影のため出してありますが、販売はパックに入っています。梅干しの赤紫蘇を真夏に天日乾燥させ、細かく挽いて作ります。市販のゆかりよりはるかに風味が良く、ごはんがすすみます。初冬の12月に園内で干した大根を冬場の間に漬けこんで作る沢庵漬。添加物などは一切使用していません。撮影のため出してありますが、販売はパックに入っています。梅干しを作ったあとの梅汁に漬けこんで作った紅しょうがです。ちまきセット」などにも様々な漬け物とともに入っているものです。これら当園の自家製の食品は、ご入園受付を通ってすぐの土産物売店にて販売されています。どの品も添加物や保存料を一切使わず、昔のままの製法で作られた品々です。ご来園の折には、ぜひお求めください。加茂花菖蒲園メールマガジンひと月1回のペースで、園内の様子、催し物のご案内を行っています。ご購読は、下記メールアドレスに空メール送信してください。(06/30)Toshihiro01:ダイヤモンドリリー最盛期です。(11/15)RS:ダイヤモンドリリー最盛期です。(08/04)森:東京緑化フェアに出展します。(07/26)にし:加茂荘は一年中開館しています。(07/06)kako:きょうは大勢のお客様でにぎわいました。