》(かつおとこんぶの合わせだしを使用。)お鍋に水400m基本のだし1パックを入れ、火をかけ沸騰してから3分間中火で煮出して火を止め、だしパックを取り冷ます。鮭に塩(分量外)をパラパラッとふりかけ10分。余分な水分をキッチンペーパーでしっかり拭きます。(鮭の臭みをとります。)作り方1下処理した鮭をフライパンで両面焼きます。(油を使わず、フライパン用アルミホイルを使用。)2電気圧力鍋に新米◎を入れ、水加減を調整し、舞茸・生姜・鮭をのせて蓋をし、炊飯モードで炊く。(米2合の水加減は、お好みで。)3終了のブザーが鳴ったらフロートが下がるのを確認して蓋を開け、ざっくりと混ぜ合わせる。(皮を取り除きたい方はここで取り除いてください。)4器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がり♪(大きさが小ぶりの秋鮭だったので上にのせました。)旨味は、プラスすれば、相乗効果になり美味しさがUPするそうです。お出汁の上品な旨味、秋ならではの秋鮭・きのこを使い、旨味をUPさせました。秋のお楽しみ秋鮭ときのこの組み合わせ!ぜひお試しくださいね。POINT・ひと手間かけて焼き鮭に!身がしっかりして、生臭さも少なくなります。・フライパンで焼かない時は?なるべく油を使わずに魚焼きグリルで焦げつかないよう焼くかオーブンで火を通してもOKです・秋鮭は、小ぶりなので4切れで。普通の大きさなら2切れほどで良いかと思います。・炊飯器の水加減は、お好みで。それによってお出汁の分量も変わります。3Lを使用しています。3Lヤマキさんプロデュースの食の情報サイトご覧いただき、ありがとうございます。感謝しております♥Instagram/更新情報/読者になって頂きありがとうございます。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。