おいしいあの人のレシピmenuNadia公式アプリで便利にレシピ検索!『ニンニク醤油で。23分前182794さん♡おはようございます(^。^)早速作っていただきありがとうございます♬れんこんが色が変わってしまわれるとのこと。私はきんぴらなど後で茶色に色付けしないものは酢水に晒しませんが、綺麗に仕上げたい時には酢水にさらして、茹でる時に酢を加えてゆでたりします。今回は炒めるので、ただそのまま炒めています。れんこんの種類などで太いものはアクが強いように思います。アクはポリフェノールの一種なのですが、今回のように明太子と綺麗に仕上げたい時には困りますね。切ったそばからさらして、あまり時間をおかずに調理するくらいですかね。作ってみてくださいね。作っていただき、コメントくださりありがとうございました(^。コチュジャン広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。小さじ1作り方Point!※きび砂糖を使うことで味にコクと奥行が出ます。※味噌は米麹味噌をオススメしますが、麦味噌でも可。※粉唐辛子は韓国産のものがオススメです。※酢は米酢がオススメです。※市販のコチュジャンよりも甘さ控えめ、程よい辛味があります。辛いのが好きな方は粉唐辛子の量を増やして下さい。小さじ1を鍋に入れ、強火にかけ、混ぜながら1分加熱して砂糖を溶かす。❶へ味噌(米麹)を入れ弱火にし、ダマが無くなるまで混ぜ溶かす。❷へ粉唐辛子を入れ、練り混ぜる。全体が馴染んできたら火を止めて3分置いて粗熱をとる。小さじ1を加え、混ぜる。混ぜてレンチン1分!辛旨!コチュさきいか韓国の人気おかず!お酒にご飯が止まらない!oceans-nadia.com/user/100026/recipe/303209【アルバム】→【韓国・コチュジャン】に自家製コチュジャンの美味しい使い方レシピを随時更新中です!是非チェックしてみて下さいね。20:57凄い、美味しそう。自家製っていいですね。レシピありがとうございます。00:42:05ありがとうございます!市販品は甘めのものが多いので、程よい甘みに辛味とコク深さ重視で作ってみました!本場の味に近付けたと思います。参考にしてみて下さい。感想をもっと見る(ログイン)このレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。