2002/12/5昨日はツアーの人たちと町であって「夕食でも行きましょう」と約束。私はベットで意識不明になり気が付いたら朝。(ここはフランスなので許される?)Bさんに「今日のランチは何時だっけ?」と聞いた。今日行く「ルドワイアン」は2002年度のミシュランで3つ星に昇格したと書いてある。朝食ではこれまで手が出なかった、玉子料理やベーコンやパンやコーンフレークや・・・・・・・が食える。パリ滞在4日目にしてやっと食事が出来るようになった。午前11時過ぎに我々はホテルを出発した。何と今日は地下鉄に乗って「コンコルド駅」で下車。歩いて10分で3つ星レストランに到着。パリでは珍しい一軒屋のレストランだ。午後12時ちょうどに「よし行くぞ」と中に入った。すると女性が来て「予約ありますか」と聞いたので「はい」と答えた。「そちらのソファで待ってください」と言われたので「はい」と素直に従った。別室ではどこかの会社がビジネス会議で使っている様子。「おかしいな、12時の予約なのに15分も待ってるぞ」Bさん何やらガイドブックを見直して静かにこう言った。「12時半からでした」これですべてが納得いく。そりゃ開店30分前に来ておかしいはないよね。12時30分に2階のダイニングに案内された。景色が見えて落着いたいい雰囲気だ。なんと日本人が「食前酒はいかがですか?」とやって来た。Bさんシェリー酒のオンザロック(1290円)。私ジントニック(1548円+645円=2193円)。トニックが別々にチャージされる。フランスではスピリッツは高すぎる。今日も選べるランチメニュー(9417円)を注文した。我々がフランス語のメニューを見て注文してから日本人は来なくなった。(立っているだけ)これがアミューズ。この中央がくぼんでる皿が流行っているようだ。食欲があるのでペロっと食べたので何か分からない。ソムリエがワインの注文を聞きにきた。Bさんワインリストを指差し「これ」と注文。(5160円)ギャルソンがパンをプラッターで数種類持ってきた。一口食べたらすごい海老の味がして美味しかった。(はじめて食べた)Bさんに「これ美味しいから食べて」Bさんが「海老せんみたい」と言ったので美味しそうでなくなった。オマール海老と海の幸のケネル(柔らかいかまぼこ)黒いのは生トリフです。軽い食感だが味がしっかり付いて美味しかった。帆立貝など海の幸添えこの料理も美味しかったのだが、メニューの選択をミスったな。前菜と同じような料理を選んだようだ。(完全にメニューを読めないからだ)なんとデザートの前にシャーベットが出た。盛りだくさんのデザート。「もうお腹一杯」エスプレッソコーヒーに添えられてきた棒状の砂糖がオシャレ。50席程度の客席で8割は埋まっていた。サービススタッフはリュキャ・カルトンの半分もいない。動きは素晴らしく何の落ち度もない。客層もビジネステーブルあり初老の夫婦テーブルあり、明らかに上流階級の皆様方。すべてのテーブルで数名のソムリエが走り回るくらいワインが出ている。(昼ですよ)そろそろという時にさきほどの日本人がやって来た。「いかがでした」「美味しかったよ。日本での勤務先も詳しくは教えてくれなかった。この人も日本に帰ったら「私は3つ星で修行をしてきました」と言うのだろうか。3つ星のレストランでシェフの名前も言えない人が。日本とフランスでは客層が全く違う。下手にフランスで修行すると日本では客をバカにするかも。全体的には大変満足させていただいた。支払い合計29025円。「私の人生で2度と3つ星には来れないだろうな」とつぶやきながら出て行った。今日のディナーはツアーの人達と昨日のお詫びとして、私が足で探した「中国料理」です。