今回は、当園のトマトをさらに美味しく、そして長期保存もできちゃう調理方法のお話です。皆さん、ドライトマトって食べたことありますか?どんなイメージですか?甘いお菓子?ティータイムのお供?お酒のおつまみ?色々ありますが、結構簡単に自宅でも作れます。ドライトマトにすると日持ちもよくなり旨味も増し、そのまま食べるより栄養も豊富になります。紹介しますので必見です。ドライトマトを作ります。ミニトマトのヘタを取り、縦半分にカットします。次に断面に多めの粗塩を振ります。断面が上向きでカットしたトマトを並べます。※ここでのポイントはトマト同士がくっつかない事です。オーブンを100°C~110での低温に温め、3時間しっかりじっくり焼いてください(小さめのトマトでしたら、2時間半ぐらい)さてさてここまで来たらつまみ食いをしてみてください。乾燥していたら出来上がり!とっても美味しく出来ているはずです。これだけでも十分ワインのお供になります、、、が!!!がですよ、焦る気持ちは分かりますがもうひと頑張りしましょう!ここから更にもう一手間加えてみましょう。(ちなみに、出来上がったドライトマトを甘いシロップに漬けておくと、なじみ深い、お菓子のドライトマトになります。)まずは小さめのフライパンに、上記のドライトマトとトマトが浸るぐらいの量のオリーブオイルを入れてください。そこにニンニクのみじん切りを適量、(私はニンニクが大好物なのでひと塊以上入れます)とハーブ(私はローズマリー5cmとタイム5cmぐらいを入れています、バジルなどもよいですね)を入れてから、弱火で20分ほど過熱してください。(材料をすべて入れてから火をつけてください)粗熱が取れたら、熱湯消毒をした密閉容器に入れて常温で保存してください。(冷蔵庫に入れると油が固まってしまうことがあります)ちなみに、出来上がったドライトマトを甘いシロップに漬けておくと、なじみ深い、お菓子のドライトマトになります。今はやりのインスタバエ~です。あとは、くつろげる場所で足を延ばし、存分に当園のトマトを堪能してください。至福のひと時を保証します。~驚きのリコピンの力~2019/05/17トマトのルーツ2019/04/04ドライトマトのオイル漬け2019/03/11春までもう少し。0985-64-9688。