このタンパク質規格外。LETTER前略、ふるさとがもっと好きになるメディアです。LETTERです運営会社についてお問い合わせ宣言:48番目の地域を目指しますこのタンパク質規格外。健康維持や身体づくり、ダイエットで糖質制限しているアナタへダイエットや健康維持のため「糖質制限」「高タンパク質摂取」という食事方法が、注目されている昨今。私は、鶏肉以外に思いつくものがありません。鶏肉ばかりを食べていると、すぐに訪れるのが「飽き」という天敵。調味料の味を変えたからといっても、鶏肉は鶏肉。飽きてしまうんですよね。鶏肉に勝るとも劣らない食品を発見。元アスリートがつくりだす高タンパク・低カロリー食材である国産の「七面鳥」を取材しました。育てられ、販売されている七面鳥。実は「高タンパク低カロリー」かつ、鉄分やビタミンも豊富に含まれる体づくりをしているアナタにはピッタリの食べもの。合わせても、その生産量はわずか3,000羽程度。七面鳥を食べる文化が根付いているアメリカの生産量は約2億羽であり、日本で馴染み深く食べられている鶏の国内生産量は、約1億4,000羽。そんな生産量が少ない国産七面鳥の中でも、高知県中土佐町の「しまんとターキー」は、評判が高く、売り切れを目にすることが多い。組合長で、元アスリートの松下昇平さんにもお話をお伺いした。「アスリートにとって、これほどまでに低カロリー、高タンパク質、美味いが揃う最高食材はない。惚れ込んでしまい、産業をもっと伸ばしたくて、大阪から2017年に移住をしました」(松下さん)「一般的に七面鳥は、鶏にあげているような配合飼料を食べさせ、鶏よりも大きくなるまで育てるため、身がどうしてもパサパサしてしまいます。大野見地区では、地元のものでなんとかできないかと、50年間試行錯誤する中で、人間は食べないお米の2番米や、ニラを飼料として与えていたことが、ジューシーさの秘訣なんです」(松下さん)アメリカで七面鳥を食べる際には、七面鳥の淡白な味やパサパサ感を補うために、クランベリーソースやグレービーソースと呼ばれるソースが必ずついてくるのに対し、「しまんとターキー」はあまりのジューシーさに塩胡椒で食べることもできるという。実際に、以前私も東京で松下さんと七面鳥イベントを開催した際、毎年必ずターキーを食べているという参加者らから、あまりのジューシーさに驚きの声が上がったことをよく覚えている。鉄板で焼き、塩胡椒を振るだけで、十分に美味いのだ。最後まで読んでくださったアナタへ。今回は、特別に数量限定で国産の七面鳥「しまんとターキー」をご用意いただきました。29国産の七面鳥に惚れ込み、移住を決めました。Dayは日本で国産の七面鳥を。24正直、どこの魚でも美味いんです。25「継いだつもりはありません。探すのではなく、まずは好きになる努力を。地域に溶け込むための3つのスタンスとはイベントを通じて、「地域への入り方」で悩んでいる人がたくさんいることがわかりました。複数地域に関わる方々のスタンス、ぜひ真似してみてください。被災した経営者が「ゲストハウス基金」を通じて本当に伝えたいこと色んな旅人とルームシェアして比較的安く泊まれる宿といったイメージが先行しているけど、僕は北海道のゲストハウス「WAYA」のように、沢山の優しさの循環が生まれる宿がゲストハウスと言われるものだと思っている。枠を超えた5名のスーパー公務員。その原点から未来までを赤裸々に取材しました公務員はお固い仕事、というイメージが覆る特集です。LETTERLINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!LINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!日本各地域の魅力的な最新情報をピックアップしてお伝えするメルマガ(無料)も配信しております。JOIN!ふるさとは、自分でつくる時代になりました。ふるさとは、自分でつくる時代になりました。