調理時間:20分以内コメント白くてやわらかい和風ハンバーグに「スンチャンコチュジャン」とバターのコクのあるソースを添えました。豆腐は水気を切っておく。いわしは3枚におろしておく。ショウガはみじん切りに、白ねぎは小口切りにする。フードプロセッサーに、※1を全て入れてよく混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めて小麦粉をはたいておく。サラダ油適宜(分量外)を引いたフライパンで中火でじっくりと焼き上げる。同じフライパンに、※2のバターと「スンチャンコチュジャン」を入れて火にかけ薄く色付くまで炒め合わせ残りの※2の調味料を加え1~2分煮詰める。[3]に[4]のソースをかけ、あれば大葉やプチトマトなどを添えていただく。ポイントかなりやわらかいハンバーグタネなのでつなぎの片栗粉は必ず加えてください。ソースを作る時にバターを焦がさないように注意しましょう。