125パッケリは、カンパーニャ州で多く食べられる象徴的なパスタです。その名前は、ナポリ方言で平手打ちを意味する「パッカリア」に由来しており、その厚く、重量感のある質感から市民によって名づけられたと言われています。他の州でも別の名前で広く普及しているタイプのパスタです。濃厚でしっかりとしたナポリ風ラグーソースなど、パスタの中に入り込み、しっかり味が行き渡るソースが適しています。チーズとトマトソースを使ったオーブン焼きや魚介類をたくさん使ったシーフードソースでも美味しくお召し上がりいただけます。gパッケージをご用意しています。最高品質の原材料を選ぶことは、特別なパスタを作るための最も重要な第一歩です。挽砕ニコラ・ディ・チェコが自分の粉ひき小屋で「この地方で最高の小麦粉」を生産していた1831年から約2世紀の間、私たちは製粉業者として事業を展開してきました。現在のなお、パスタ製造工場のすぐ隣の製粉工場で小麦の挽砕を行っており、常にいい香りに包まれています。「清らかな水」と「15°C以下での生地生成」が、原材料をより引き立てるパスタを作り出すキーワードです。成型ダイスによってパスタが成形されるのであれば、さまざまなパスタソースに絡む独特な多孔質をパスタにもたらすのはブロンズの仕事です。これが、私たちが受け継ぎ、守り続けられるべき方法として選んだ方法のひとつです。私たちのパスタのもうひとつの秘密は、時間をかけたゆっくり乾燥と低温です。小麦の触感をそのままに残すことができます。34カンパーニャ州に起源を持ち、ストレートカットのショートパスタに属するパスタです。このフジッリは、母から娘へと、代々受け継がれてきたレシピで、手作業で作られてきました。この作業で行われる鉄の編み棒の周りに1本のパスタ生地を慣れた手つきで素早く巻き付ける動きが、紡績機械の動きに似ていることから、紡績機に使用する紡錘を意味する「フーゾ」を語源に、このパスタの名前が付けられました。お肉や魚介類を使ったソース、さらにリコッタチーズをベースにしたソースとも大変美味しくお召し上がりいただけます。パプリカやナス、オリーブ、ケッパーなどを使ったお野菜ベースのソースとも相性は抜群です。gパッケージをご用意しています。