京都グルメ京都と聞くと和食のイメージがありますが、実はラーメンの激戦区でもあります。スープのタイプはこってり系で、鶏をベースにした濃厚でクリームのようなスープが特徴です。そのこってり度はスープにレンゲ(陶製のスプーン)を乗せても沈まないほど!メニューの種類は4つで、のれんにも書かれている鶏の旨みが凝縮された「鶏だく」ほか、唐辛子の載った「赤だく」、ニンニク風味のマー油が載った「黒だく」、魚粉のかかった「魚だく」。pmとなっていますが、スープがなくなると営業終了なので早めの時間に訪れることをおすすめします。「らーめんや亜喜英」は、豚骨と鶏骨だけを長時間煮込んで作り上げた特製の純濃厚スープが特徴。代表メニューの「純濃厚らーめん(並)(750円(税込))」は、スープに臭みがなくまろやかで美味しいと評判が高く、全国から足を運ぶファンが絶えない人気店です。座席が9席のみのため行列は必至。観光客には酷なことですが、なんと不定期営業で、地元の人に言わせると開いている日のほうが少ないのだとか。営業する日のみ、開店30分前にツイッターで営業情報がアップされます。pmですが日によって変わるので、運がよければ食べられるくらいの気持ちで行くと良いでしょう。食べることができたら、日本旅行の良い思い出になること間違いなしですよ。待つときは予約札をとって並び、近隣への迷惑を避けるため、待っている間のおしゃべりは厳禁、食べ終わったら即座に帰るのがハウスルールですので、注意してくださいね。「セアブラノ神」は、店名にあるように背脂ちゃっちゃ系のラーメンの店です。「背脂ちゃっちゃ」とは、長時間炊き込んでドロドロになった背脂を網に載せ、ラーメンの上で振ることで細かくなった背脂を浮かせることです。胸焼けしそうな気もしますが、「背脂煮干しそば(750円(税込))」などの定番ラーメンは煮干し系のスープと背脂が合わさることで見た目よりもあっさりとした食べ心地です。食べたいときは、プラス100円(税込)のオプションでタマネギを増量しましょう。丁寧に調理されたしっとりとしたレアな仕上がりのチャーシューは、厚みがあるのに柔らかく絶品です!その他、麺の太さ中太麺と太麺が選べます。どちらにするか迷ったら、少し茹でる時間がかかりますが、スープがよく絡む太麺をおすすめします。京都らしい出汁の利いたラーメンが食べたい方には「猪一」がオススメです。「鶏そば(白)(900円)」は、日本蕎麦を思わせる細麺に、鶏や豚などの動物系の脂を使用していないのであっさりとしつつも旨みが凝縮された白醤油ベースのスープ、そして昆布〆(食材を昆布で挟み昆布の旨味を食材に移す日本の料理法)した鶏チャーシューが絶妙なバランスの逸品です。のり、けしの実、黒ごま、おの実を粉末にした調味料)」や「一味(唐辛子を粉末にした調味料)」「粉山椒(山椒を粉末にした調味料)」などをかければ、また違った味わいを楽しめます。これらは、京都で有名な「原了郭」の高級薬味なんだとか。本店こってりラーメンの代表格ともいえる「天下一品」は、ご紹介する総本店以外に、国内に多数の支店があるので、訪日時にチャレンジしやすいお店です。「こってりラーメン(並)(700円(税込))」の人気の秘密はコクのあるスープ。鶏ガラや11種類の野菜などをじっくり煮込んで作ったスープは、ほかでは味わえない、まさに天下にひとつしかないラーメンです。「天下一品」のラーメンを一番美味しく味わうためには、箸で麺を持ち上げてはいけません。ラーメンのどんぶりに直接口をつけ、スープとともに麺をすするのが正しい食べ方と言われています。麺を食べ終えて残ったスープは、ご飯にかけて食べても美味しいですよ!こってりが苦手な人のために、あっさり系のラーメンもありますが、せっかく「天下一品」を訪れるなら、ぜひ名物のこってり系にチャレンジしてくださいね!※写真は天下一品の支店の「こってりラーメン」。詳細情報いかがでしたか?今回紹介した以外にもたくさんの強豪ラーメン店が京都にはたくさんあります。目当ての店が混んでいたら無理に並んでせっかくの滞在時間を消費せず、近くの店に入ってみてはいかがでしょう?※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。JAPANをフォローするガイドブックには載ってない?見てるときっと日本に行きたくなる。JAPANはあなたの訪日体験をより楽しく・豊かにする観光情報サイトです。