静岡は浜松の連日行列必至の超人気家系店!六角家出身の店主が仕上げるスープは旨味が濃縮された味わいが格別。フレッシュな甘みがあり、奥深くマイルドなダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用。「蔵前家」のこだわり特注羽釜で炊き出される、臭みのないマイルドクリーミーなスープ六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューからでた旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群で、クリーミーでマイルドなスープに、芳醇な香りと程よいキレを追加する。麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めなのが特徴。麺は短めにカットされた太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「固め」「普通」「柔らかめ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。ダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。家系の醍醐味を存分に楽しめます。こころ都内での台湾まぜそばブームの火付け役!宅麺レビューを投稿する。宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。個人的にはちょっと薄めか。他の家系が濃すぎると感じる方は一考の余地ありかと。家系としては割とくせのない感じ。これはこれでおいしい。麺、スープ、たれ、鶏油、チャーシュー、れん草、海苔がすべて個包装になっているところに誠実さを感じる。濃さ・脂・麺の硬さを自分でチューニングできる点も家系らしくてよい。トッピング追加しても調整できるしね。ひつこくなく、さらっと食べれる。トッピングがそろってるとこもうれしい。バランスの良い味でとても美味しかったです、鶏油も醤油ダレも別袋になっているので、自分好みで油多めとか出来ます(結構鶏油入ってます)、醤油ダレは全部いれてもしょっぱくはならないです。家系の味で、1番好きでした。ふいに食べたくなる味です。お金がある時また頼みたいです。宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。回答は翌営業日以降となります。