目分量で大丈夫だし分離したって無問題、肩ひじ張らずに焼きたいとき食べたいとき、思い立ったらすぐバターを冷蔵庫から出しておこう。小さじ1分量はめやすまでに一応書きましたが、焼き菓子を作り慣れている人なら作っている最中に適当に目分量で突進してください。バターもアメリカだと1本が1/4パウンド(113g)の包装だと思いますが、13gとか気にせず一本使っちゃっていいです。日本だとバターって200g包装ですよね?だいたい半分と思って使ってください。バターを大きめのボウルに入れ、泡だて器でぐるぐると練ったら砂糖を入れて混ぜます。溶き卵にして少しずつよく混ぜ入れて・・・とかやらなくていい。そのまま割入れてしまえ。分離するけど気にしない。焼き菓子に使うバナナは完熟が基本です。完熟ってレベルかよこれ何回冷蔵庫から出し入れしたらこんなんなるんや・・・というお声が聞こえるような気がします。そのまま食べてもおいしくないどころが気持ち悪いレベル。大丈夫!バターと砂糖と卵でおいしくなるから。2)のバターのボウルに潰したバナナを加えます。あれ、カッテージチーズ作ってたっけ私?と一瞬手を止めてしまうくらいに分離しますが気にしない。そこに小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。マーブルケーキにしたいのなら、ボウルにお湯小さじ2とインスタントコーヒーこさじ1を混ぜて溶かし、そこに5)のケーキ生地の2割程度の量を入れて混ぜてください。さっきバナナを潰したボウルを洗いもせずにまた使うぜ。ココア混ぜ小麦粉にどんだけバター生地を使うか目測を誤ると焼きあがったときに黒いとこだけ硬いとか柔いとかいうつまらないことになる・・・めんどくさいわ。オーブンを170度に温めます。8)パウンド型にバター(分量外)を塗り、薄く小麦粉(分量外)をはたきます。手軽と言ってもこの作業はやったほうがいいです。焼いたケーキが型から出て来なくてバッカリ割れたときのメンタル打撃きついから。粉が混ざっているスプレーオイル缶とかいう便利なものも売っています。この製品てバニラか何かの甘い香りがついてて、キッシュとか塩味系パイとかのときに違和感を感じるんだよな。マーブルでないなら、ずべてのケーキ生地をパウンド型に入れてください。マーブルにする場合は、白生地の半量をまず入れて平らにならし、その上に黒生地をできるだけまんべんなくのせます。その上に残りの白生地を入れてーーーヘラで平らにならしたら、全体に8の字を書くようにフォークを入れます。型の底からフォークを離さないように、できるだけおおきく男らしく8を書きましょう。最後に型の底をトントンとテーブルなどに軽くたたきつけ、空気を抜きます。170度に温めていたオーブンで30分ほど焼きましょう。竹串などを指して、生地がついてこなかったら焼き上がりです。ほら、こんな適当に作ったのにいい香り、そしてあんな分離してたのにちゃんと膨らむ。切った断面見ても、普通にバナナケーキでしょ?キメは荒いけど、バナナが二本も入ってるんだからこんなもんだ。お客様に出すような上等なお菓子じゃないけど、家族や気の置けない友達と食べるなら十分おいしいよ。あったか家庭ベーキングの良さとありがたみを体現で来てるお菓子だと思います。それにね、過去に「バナナケーキをどこまで上品にできるか」をテーマに、できるだけ分離させないように手順や作業を気を付けたり、バナナを裏ごししたり、バナナの使用量を減らしたり、最初に煮て水分量を減らそうとしたりとかいろいろ工夫してみたけど、そんなことしないでおおざっぱに作るのが一番いいわ、と落ち着きました。私は普段作るときには小麦粉なんかも別に計量しないでスプーンでばさばさ入れちゃったりしてますけど、まずく出来上がることはないですよ。ほんと気軽に焼いてみてください。おいしそう!と思ったらクリックしてね。返信ゆうさんバナナケーキ美味しそうです素晴らしい作り方ありがとうございます。返信ryujiさん、いつもコメントありがとうございます。今年もよろしくお願いします。夫の転勤でアメリカの田舎に引っ越してから、仕事にかけていたエネルギーを全て食べ物に注ぐ日々で楽しく読ませて頂いてます。私も北海道出身なので、並々ならぬ共感と応援感を勝手に持っております。本当に田舎なので美味しいお菓子に飢えてるのですぐに作ってみようと思います!バナナは使えるまで育ててるときが一番幸せですね。返信はじめまして、コメントありがとうございます。甘納豆の赤飯なつかしや。返信はじめまして!クラムチャウダーの作り方を探していたらこちらのブログにたどり着きました。ブログの内容を読んだら、記事もとても楽しく私のツボをドストライク。返信はじめまして、コメントありがとうございます。うれしいお言葉ありがとう。久しぶりにブログみたよーー。これなら私にも作れるかも?と作ってみたら、すごいおいしかった~!もう3回も焼いたぜーーい。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。アップデート今年は庭の球根が芽を出すのか例年より一か月ほど早い。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。