部類:ランイチこのページでは牛の部位『イチボ』はどの部分?牛の部位『イチボ』はどんな味か牛の部位『イチボ』おいしい食べ方などわかりやすく紹介しています。合わせて読む▶【牛肉の部位】牛のどこの部分?希少部位はどれだけ知ってる?こちらの目次から探すイチボってどこにある部位?イチボの味わいを教えて?イチボの楽しみ方は?おすすめのお酒はあるの?イチボってどこにある部位?イチボの位置は、牛のお尻の先部分になります。お尻の部分にあるお肉はランプと呼ばれていますが、イチボはランプの下部に位置しているのです。臀骨の部分がH型であるためにエイチボーンと呼ばれており、その呼び方が短縮されて今の「イチボ」という呼称になったとされています。この部分はカルビのような脂感はありませんが、赤身の旨味がしっかりしているのが特徴です。硬さはなく、全体的に柔らかな肉質になっています。希少部分をあまり食していない人でも、イチボであれば特に抵抗なく味わえるのではないかと思います。イチボの味わいを教えて?イチボは旨味の多いお肉で、部分的に油を感じる場合もありますので、余計な油を落とせる焼肉にピッタリです。若い方から年配の方のまで、幅広い年代層の人たちから親しまれています。年配者の方の中には、「脂が多いとすぐにお腹イッパイになる」という人もるかもしれませんが、そんな方にイチボがピッタリです。イチボという部位は、実はステーキでよく用いられている、「サーロイン」と似た肉質を持っている部位なのです。どことなくサーロインに通じるような味わいを感じることができます。そのため、ステーキとしても使用されることが多く、「イチボステーキ」なるものも存在しているのです。焼肉店でもメニューとして用意しているところもありますので、今度行った時に確認しておくといいでしょう。イチボの楽しみ方は?イチボはサーロインに似た肉質・味わいを持っている部位であることから、やはりステーキとして食べられることが多い傾向にあります。カルビやハラミなどのお肉よりやや硬めになっていますので、分厚く切ることはそう多くなく、どちらかというと焼肉やローストビーフとして食されることもあります。このようにイチボは硬めのお肉ですので、少々薄めに切るのがポイントです。薄めにスライスすると美味しくいただけ、また、脂分が少ないので、焼肉店では人気の部位として君臨しています。おすすめのお酒はあるの?イチボに合うお酒ですが、ビールはもちろんワインもおすすめです。ワインであれば、カベルネソーヴィニヨン用いたフルボディが、日本酒は辛口系の熱燗などが結構いけます。焼酎と一緒に楽しみたい方は、お湯割りがいいでしょう。このように様々なお酒と相性がいいです。ステーキが洋風ならワイン、和風なら日本酒で肉本来の味を楽しみながら、そして焼肉ではビールや焼酎などで楽しむのが特におすすめです。わかりやすく紹介しています。わかりやすく紹介しています。