ボジョレーヌーボーの解禁日はいつ?飲み頃温度やあわせる料理やおつまみは?ボジョレーヌーボーの解禁日はいつ?飲み頃温度やあわせる料理やおつまみは?11月になり、今年も近づいてきました。ボジョレーヌーボーの解禁日が♪今年の解禁日は11月20日(木)です。日本のワインも素晴らしいんです!今年の解禁日は11月20日(木)!!ボジョレーヌーボーの解禁日は、11月の第3木曜日と決まっています。当初は11月15日でしたが、この日が土日に当たった場合、運搬業者が休みになるので、1985年より、11月の第3木曜日に改定されました。そもそもなぜ「解禁日」が設けられたかというと、少しでも早く売り出そうと発売日を早めるうちに、まだ未完成の状態で発売してしまうという事態が発生し、それを防止するために一斉に解禁することになったということです。先進諸国の中で、世界で最も早くボジョレーヌーボーが解禁になります。日本は生産されたボジョレーヌーボーのおよそ4分の1を輸入しています。毎年前日からカウントダウンして解禁を祝い、ボジョレーヌーボーを味わうイベントも催されるほどです。詳しくはわからない、今更聞けない...そんな方もいらっしゃるのでは。ボジョレーとは、フランスの地名で、ブルゴーニュ地方のボジョレー地区です。ヌーボーとは、新しいという意味で、この場合は「新酒」の意味合いです。『フランスブルゴーニュ地方のボジョレー地区で作られた新酒』ということになります。赤ワインはガメ(ガメイ)種、白ワインはシャルドネのみを使用したものになります。※ピノ・ノワールの補助的使用も認められていますが、現在は殆ど使われません。※ボジョレーヌーボーには白ワインもありますが、その割合は全体のわずか1%程度です。その年のぶどうの出来栄えを確認するために作られていたボジョレーヌーボー。そのため、マセラシオン・カルボニックという急速発酵技術による特殊製法が用いられます。試飲用なので、素早く仕上げる必要があったのですね。バイヤーなどは、この試飲用の新酒の味で、仕入の量を決めていたそうです。『ワンランク上』のボジョレーヌーボーです。特殊な製法により、ごくごくわずかな炭酸ガスを含んでいます。軽やかで優しい口当たりで、ワインに馴染みがない人でも飲みやすい味わいです。長期熟成には向きません。飲むのがベストで、遅くとも翌年の春までには飲むようにしたいものです。美味しい飲み方:飲み頃温度と合う料理は?ボジョレーヌーボーは、軽く冷やして飲むのが美味しいとされています。それは、渋みの素になるタンニンが少ないためです。タンニンは冷えると渋みを強く感じます。タンニンが多いフルボディタイプの赤ワインを常温で飲むのは渋みが強調されるのを防ぐ目的もあります。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと程よい温度になりますし、氷を1~2個浮かべるのもおすすめです。料理やおつまみは何があう?ボジョレーヌーボーは、酸味や渋みが少ない柔らかな口当たりのワインです。そのため、あう料理も肉・魚・和食・イタリアンなど幅が広いです。味や香りが強すぎないものの方が相性が良いようです。生ハムも合うのではないでしょうか。チーズはクセがあるものより、カマンベールなどの食べやすいタイプが合います。料理ならば軽すぎず、重過ぎない前菜的なもの、サラダや鶏肉、意外にも甘くてほっこりしたカボチャやさつまいもなどとの相性も良いです。和食でしたら鍋物にも合いますし、イタリアンならばパスタなどはいかがでしょうか。ボジョレーヌーボーに合う料理&おつまみレシピそしてベリー系の果物やチョコレートともよく合いますので、デザートと一緒にも楽しめますね。道具にもこだわって...ソムリエナイフでクールに優雅にところで、ワインを開ける時、何を使いますか?私はソムリエナイフを使っています。こちらがソムリエナイフです。右側のナイフ状の部分でワインのキャップシール(ホイル)を切り取り、コルクにスクリューをねじ込み、左側のテコ部分をボトルのふちにひっかけて栓を抜きます。ボトルを開けるとき、ラベルを相手に見えるようにするのもポイントです。ホイルを切り取ったり、コルクを抜くのは慣れが必要ですが、上手にできるととても気持ちがすっきりするんですよね^^ワインもより一層美味しく感じます。その他のワインオープナーを使用する時でも同じなのですが、ワインは横にして保存し、開栓前にコルクを十分に湿らせておくことで、栓が抜けやすくなります。栓が抜けたら、ワインに接していた方のコルク栓を軽く嗅いで(さりげなくですよ。異臭がしないか確認後、サーブします。日本のワインも素晴らしいんです!ワインというとフランスのイメージが強いかも知れませんが、イタリアやチリなど、世界各国で素晴らしいワインが醸造されています。それは日本でも...♪ぶどうの産地で名高い山梨県にはワイナリーが多くあります。醸造メーカーでは、ワインの工場や貯蔵庫などを見学できるツアーも開催されています。その殆どは無料ですし、時期によってはぶどうの収穫体験や新酒祭りも催されています。試飲や飲み比べができるのも嬉しいところです。作るところを見てみたい。そんな方にはとてもおすすめです。コメントが2件あります。11:56ボジョレー?ボージョレだったような気が・・・。ヌーヴォー、ヌヴォ、ヌヴォーなど、何種類かの表記があります。当サイトでは、現在一般的に使われることが多いボジョレーという表記を選択致しました。(私も迷いました)最近では、お店のPOPでも、ボージョレー・ボージョレと表記されているものを多く見かけます。アボガドがアボカドになった時のように、より元の言葉に近い発音や表記が普及し、現在一般的とされている表記も変わってくるかもしれません。http://oshiete.goo.ne.jp/qa/5460164.htmlhttp://oshiete.goo.ne.jp/qa/711430.htmlどちらも数年前のものですが、ずっと話題になっているようです。しのペット動画などをご紹介しております。Reserved.[↑]このページの先頭へ。