クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:七厘でじっくりと。実家の極うま!焼き芋。2009今日は珍しく、2つ目の記事です。実家の野菜の定期便、秋以降はほぼ毎回、じいじ特製の焼き芋が一緒に送られてきます。七厘に無水鍋を載せて石を敷き込み、炭火で半日近くかけてじっくりと火を通した焼き芋は、極上の美味しさ。どれも美味しいのですが、個人的には紅東のねっとり・しっとり濃厚な美味しさに一票!毎回食べきれない分はおかずやスイーツにも無駄なく使って美味しく食べきります。今日紹介した焼き芋キャラメルも、もちろんこの焼き芋で出来ています!因みにこの焼き芋、おまかせセットを注文してくださった方には、野菜と一緒に少しずつですがおまけでお譲りしています。(発送時にちょうど焼き芋があれば、ですが。在庫がなくて送れなかった方、ごめんなさい。)お譲りした皆さんからは、その美味しさにびっくりされています。ランキングに参加しています。やつ]きなこ&ショコラ風味。)に加え、ムスメSが幼稚園のお芋堀りで持ち帰ったもの、友人からの頂き物などなど・・・それらを消費すべく、こんなお芋のスイーツを作りました焼き芋入りなので「生」ではないけど、「生キャラメル」風の口当たり。(ちなみに、先日のこちらの記事の、生キャラメル風のレシピです。丸めたものとはまた違った雰囲気ですね。)焼き芋が無ければ、蒸かし芋でもOK。その場合、お味はもっと優しい感じになるかもしれません。焼き芋だとお芋の香りがより強くて、芋~!という感じのインパクトのあるお味です。どちらの場合も、水分が少ないホクホク系のものの方が、生地がまとまりやすくなります。きな粉味とショコラ風味、甲乙付けがたい美味しさどちらも、さつま芋にはぴったりのフレーバーです。ショコラ風味の方は、キャロブ/ココアパウダーどちらでも出来ます。因みに私の場合、混ぜ込む粉はキャロブを使い、表面にだけココアパウダーをまぶします。表面のみココアにすることで、ふんわりショコラ風味を楽しむため。※できればほくほく系。※くるみ・カシューナッツ・アーモンドなど1種類~。※レーズン・あんず・デーツなど1種類~。