CASKの愚主の普段思っているこんな事やあんな事を書き綴るBLOGです。(^_^)/苦味・コクのバランスがとれたIPAを、本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー原酒を熟成させたバーボン樽で発酵・熟成。ホップの爽やかな苦味と香り、カスク由来の仄かな木香が、心地よい余韻となりお楽しみいただけるビールです。(^_^)/東北のクラフトビールのブルワーが集まり世界に通用するビール造りをするために技術研鑚し、お互いに高め合うプロジェクト。今回のビールは東北16社で考慮し、醸造した「東北魂的セッションIPA」です!サブローというポップを使用し、香りが豊かでスッキリとした飲みやすいビールです。CASKが持っていく樽達の紹介です(^^)/限られた時間と経験の中で今、出来ることをした熟成の状態になってると思います。(^^)/ドイツ産スモークモルトやイギリス産の数種のモルトを使用したスモークビール。色は深みのある赤褐色で強すぎない範囲でしっかりとしたスモーキーな風味が楽しめます。秋から初冬のこの季節にぴったりのビールです。(^o^)/オリジナル天然酵母「KADOYA-1」と8種のホップを使ったベルジャンスタイルIPA。年末の疲れが溜まりに溜まって、新年からずっと腰痛がひどく、休業中は安静にしていて、少しずつ回復はしていますが、もう1日、念の為にお休みさせて頂きます。新年の初日から休むのもちょっと気が引けるのですが、先のことも考えて、そうさせてもらいます。_)mそれに加え、もう一つお知らせがございます。2020年1月より営業時間を変更しようと思います。_)m今年の営業は6日より営業致します。09:30年末年始の営業のお知らせ今年のCASKの営業も今日、30日との2日のみとなりました。皆様も1年の〆に美味しいお酒を飲んでいることと思います🍻年末年始の営業のお知らせです。(^o^)/インペリアルスタウトとは、19世紀にイギリスから帝政ロシアや北欧、バルト諸国に輸出されていたことからその名がついたビール。このビールはそのスタイルの古典的とも言えるインペリアルスタウトチョコレートやベリーのようなモルトとアルコールのフレーバーにホップの苦みが絶妙なバランスです。11:22樽Changeモンキーショルダーとクライヌリッシュは熟成期間に入り、余市とアベラワー10年ポートウッドfinishが新たにご提供出来るようになりました。(^o^)/小麦麦芽比率30%使用して造ったウイートエールにアメリカンホップを大量に加えて苦みをアップ。小麦の柔らかさを持ちながらホップをふんだんに効かせてフルーティに仕上げたIPAです!小麦麦芽を35%使用したアメリカンホップ満載のホワイトIPA。チケット前売り開始!!来年、2020年1月19日(日)に第4回目のウイスキーラバーズ名古屋が開催されます。(^o^)/今回のビールは超レアビールです!壽酒造HPより1年かけてウイスキー樽熟成ビール(酒税法上は発泡酒、以下同じ)を造りました。マイナーなスタイルではありますが、最近では他のブルワリーでもトライされていますし、輸入ビールでもたまに目にします。そこで後発の我々が、どんなビールでウイスキー樽熟成に挑戦するか...。(^O^)/ラッシュとは「青々とした」「みずみずしく茂った」と言う意味。澄んだ飲み心地のクリーンな味わいが特徴的。厚みある香りと上品な苦みやかすかな渋みのバランスも見事。アメリカの雑誌「ブルワーが選ぶアメリカ西海岸スタイルのIPA」に日本で唯一紹介されたIPAです。南信州ビールではエール酵母を活用して醸造。06:54樽Changeラフロイグ10年が熟成期間に入り、アメリカンオーク樽で追熟したアードベック10年がご提供できるようになりました。グレンファークラス105が熟成期間に入り、シェリー樽で追熟した、クライヌリッシュ14年がご提供できるようになりました。(^o^)/ホップの強烈なキャラクターが口いっぱいに広がり、インパクトある苦みを重厚で旨みあるリッチなボディがしっかりと支えて、ダブルIPAらしい、パワフルな味わいと深みある余韻を堪能して頂けます。新しい4代目醸造長が伊勢角屋麦酒から皆様の記憶に残るビールをと気持ち込めたビールです。11:01お知らせ誠に勝手ではありますが、本日は臨時休業とさせて頂きますので何卒、宜しくお願い致します。このビールは極めて強いホップの苦みが感じられ、ドライホッピングによってフロワリーなホップアロマとフレーバーに満ちています。日本酒のような吟醸香があります。飲んだ時のホップの苦味は穏やかでモルト感を前面に出しています。(^O^)/2019年7月創業のブルワリー。パイナップル、グレープフルーツや柑橘の香る飲みやすさ重視のペールエール。お気軽にトラックバックやコメントしてください。お酒情報お酒に関することならなんでもOK酔っ払いブログ酔っ払いさん大集合!さあ〜今夜も飲むぞ!!!ビールに日本酒からワインにカクテルお酒ならなんでもOK!お酒以外にマタタビ酔いや恋いに酔うのもOKだよウイスキーウイスキーに関することなら,何でもどうぞ。お気軽にトラックバックしてください。お気軽にトラックバックやコメントしてください。愛知県の美味しいお店・愛知県内のグルメの話題をトラックバックして下さい。ぷママさん13カット野菜と、母親という病。