その名も「CAKIFORNIA(カキフォルニア)」。湘南・辻堂に新名物誕生の予感!「格闘家を引退した時に、何もスキルがないと将来困るから、手に職をつけておいた方がいいとアドバイスしてくれたのが戸嶋さんでした」と八田店長。戸嶋さんはこちらでジンギスカン店をオープンしようと思ったのでしょうか?「カキフォルニアの仕入れで牡蠣を買い付けに北海道に行くのですが、その時に必ずジンギスカンを食べるほど、ジンギスカンが好きで。そんな店が辻堂にあったらな...って」と戸嶋さん。八田さんはこうも語ります。「戸嶋さんは始めるお店は串揚げ屋、立ち飲み屋、オイスターバー、ハンバーガー専門店と、それまで辻堂にないものばかりなんです。今度のジンギスカンも辻堂初なので、“常に新しいものに挑戦したい”という気持ちがあるのではないでしょうか」。オーナーの戸嶋さん現役の格闘家でもある八田店長ジンギスカン×ビール=最高の幸せジンギスカンと言えばお待ちかねのビール。羊のイラストが描かれたジョッキでぐいっとあおると気分爽快!1日の疲れが吹き飛びます。ウレシイことにこちらのお店は水~金曜日はランチ営業も行っており、昼間からジンギスカン×ビールが楽しめます。今回は金曜日のランチに訪ねたのですが、店内はビールやサワーで一杯を楽しむ人で活気にあふれています。外のテラス席もあるので、涼やかな風が気持ちいい夜には、外でワイワイと楽しむ方もいらっしゃるとか。暑くなるこれからの季節にぴったりですね。思いっきり飲んで食べたら、最後は〆ご飯。中でも魚粉をまぶし、韓国海苔と卵黄がトッピングされた「ぶし飯」。こちらにジンギスカンのタレをかけて一口食べると、魚粉の豊かな香りとラム肉の脂と旨味が染みこんだタレ、そしてそれを包み込む濃厚な卵黄が絶妙なハーモニー。思わずガツガツかきこんでしまいます。〆にマストな「ぶし飯」ラム肉の健康効果を自ら実証!最後に面白い実験結果を、戸嶋さんが教えてくれました。ジンギスカン屋さんを始める直前から肉類は羊肉しか食べてないそうで、その結果「2カ月弱で4kgも体重が落ちました」(戸嶋さん)。格闘家である八田店長も、羊肉をメインにしてからというもの体を動かしたときの発汗がすごくて、代謝が高まったとか。「羊肉に含まれるカルニチンには脂肪燃焼効果があるとされてますが、それを証明できました」と戸嶋さんは語ります。これからますます暑くなり、スタミナを体に注入したくなります。1-1-1Instagram:@hi-tsujidoお店の詳細・ご予約はこちらライター情報ユゲヒロシ鵠沼海岸生まれ、鵠沼海岸育ち。バックパッカーとして世界を旅した後、広告制作会社に。2003年よりフリーランスのライター&ディレクターに。趣味はキャンプ、ロードバイクなど。B・C級グルメ、お酒が大好き。Ale」を湘南で堪能しよう。彩り豊かな湘南のベッドタウン・辻堂で、のんびり散策のススメ。そんなブームの火付け役、「しらすやガーデン」。