みその教科書」発売!日本の伝統調味料“みそ”。各地の活きたみそ情報をお届け致します。みそ探訪家の岩木みさきです。みそ探訪記をお読みいただきありがとうございます。みその教科書」が発売になりましたこと、ご報告させていただきます。今回はライターさんは入れず、著書として文章も全て執筆しています。料理家としてレシピはもちろんスタイリングも担当しました。「日本の伝統食に携わることをしたい」そして「料理家として自分の専門分野を持ちたい」と思ったのがみそ探訪をはじめたきっかけでした。現在までに60ヶ所100回以上、夜行バスに乗ってみそ探訪してきました。「もっとみその魅力を分かりやすく伝えたい」「出逢ってきた方達の想いを伝えたい」その想いがこうして形になり、皆様のもとへお届け出来ることをとても嬉しく思います。自分達の言葉で未来に繋いで、世界中に広めていきたいと想うのです。知っているようで知らないことが多いみそ。「みその教科書」を通して、みその魅力を感じていただけたら嬉しいです。本に書ききれなかったことは、コツコツ、少しずつにはなりますがこのみそ探訪記でお伝えしていきたいと思います。この場をお借りして制作に携わってくださった皆様に改めて感謝申し上げます。「みその教科書」含め、岩木みさきを今後もどうぞよろしくお願い致します。編集部FacebookでシェアするTwitterでツイートするこの記事が気に入ったらいいね!しよう最新情報をお届けします。岩木みさき拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。食で健康を伝えるには、病気になった後のことも知っていなくてはと病院栄養士として3年間勤務、2012年より独立。現在は“日々の中で実践出来ることが健康につながる”と考え、料理初心者でも取り入れられるレシピを中心に、企業や書籍、雑誌などのレシピ考案、ラジオやTV等のメディアにも出演。料理教室misa-kitchenを主催。日本の伝統調味料である“みそ”に魅せられ、2年間で日本各地のみそ蔵50ヶ所以上を自らの足で訪問。伝統ある蔵と造り手の想いを沢山の人に届けたい、未来に残したいと、探訪記をはじめる。*メールアドレス(公開はされません。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。