湯たんぽ上下共に設置して蓋までしていた発泡スチロール容器、冷めたら怖いーということで厳重に蓋までしていたけど、蓋か湯たんぽとかいらないのかなー。良い麹とは?良い麹の出来上がりは蒸し米の20%増しが好ましいとされていて、10%以下だと水分少なすぎ、20%を超えると水分多すぎる、とかで、5kgだと6kgにならないといけない計算でしたが、5.8kgという結果になりました。まー、許容範囲内なのかもしれませんが、あの白いモフモフ麹菌はなんでつかないのだろう????逆に米の種類にばらつきがあるからか?とかも思ったりするし、研究はまだまだ続きそうです。15:34時点)感想(14件)麹作りしている人のサイトを見てると、このヨーグルトメーカーをよく見るのだけれど、こういうのがあると、もう少し温度管理も簡単でいいのかな。一台あっても便利なのかも。納豆とかもできるよねー、きっと。2週目の味噌作りに続きます。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。5種類の味噌そら豆の葉っぱを食す&ボーダーレスホムスRECOMMENDこちらの記事も人気です。暮らし2018.6.62018年下半期へ突入!いつの間にやら半年過ぎて6月だ!ABOUTこの記事をかいた人ponzu人生の半分が豪州暮らしの日本人(1児の母)が綴るメルボルンでの暮らし。メルボルンのホットな話題、ローカル達の愛する場所や、現地で買える食材を活かして作る料理など、知って得するおいしいファミリーフレンドリーなメルボルンを紹介します。↑記事がよかったらポチっとお願いします。読まれている記事トップ10Aesop(イソップ)の新作・ヒュイルを普段使いの...Aesopコスメで実際に使ってみてよかったもの&私...簡単フムス!ハンドブレンダーで一気にプロ級。ファイブハーブスを試し...【2017】IKEAで買ってよかったもの!...2018年メルボルン・ラーメン戦争勃発か!?...一周回って流行がまたやってきた。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。