玉露に至っては濃かなる事、淡水の境を脱して、顎を疲らす程の硬さを知らず。眠られぬと訴うるものあらば、眠らぬも、茶を用いよと勧めたい。夏目漱石と縁ある道後温泉の地で、漱石の世界に想いを馳せてみるのはいかがでしょう。二煎目まではじっくりとお茶のみを、三煎目以降はおまんじゅうとの調和を楽しむのもお薦めです。急須の中に湯を残さず湯呑みに注ぎきることで、何煎も美味しくいただけます。湯温40度>舌の先に一滴ずつのせながら、とろりとした旨み甘みを楽しみます。湯温50度>湯量少なめで濃厚に。湯温60度>少し湯量を増やし、舌全体で味わってみてください。湯温70度>お茶の旨み・甘み・苦渋みの調和をお楽しみいただけます。<五煎目以降...>ゆっくりお楽しみの方は少しずつ湯温を上げて何煎もどうぞ。お急ぎの方は熱い湯でさっぱりとした最後の一杯をどうぞ。甘い露、旨みの詰まった滴、これぞ玉露。藁・よしずで覆いをして生まれる独特の覆香・覆味を感じてみてください。湯温を変えることで、一煎一煎味わいが変化します。時間をかけ、五感を働かせながら、お好みの味わいを探すのも楽しいものです。最後は茶の葉までお召し上がりいただけます。ポン酢醤油をお持ちします。飲み終えましたらお声かけください。