2020-01-25お正月に小豆を大量にいただきました。小豆を煮るのは始めてなので、あれこれ調べて、なかしましほさんの「かんたんあずき」と白崎裕子さんの「皮ごとこしあん」2通りでやってみました。小豆は他の乾燥豆たちと違い、水に長時間つける工程がなく、鍋とざるだけを使って、1時間半ほどでできてしまうので、思ったより気楽でした。できた大量のあんこで、なかしましほさんの「あんこおやつ」レシピに色々挑戦しました。こしあん」レシピの違いあんこおやつ色々作ってみたあんこと胡桃のおやき簡単あんまんあんこクリームのシフォンサンドあんこおやつって多彩!あずきを煮るなかしましほさん「かんたんあずき」ほぼ日刊イトイ新聞で連載されていた抹茶ババロアのレシピから。下の方までスクロールすると、「かんたんあずき」と書かれたレシピが載っています。使用道具は鍋、ざるMEMOレシピの中の「再びたっぷりの水を加え中火にかけ」の「中火」はかなり弱めで良かったです。初回に作ったトップ画のあずきは、普通の中火で煮たのでかなり豆が割れてしまっています。弱めの火加減でじっくり煮るほうが、豆が綺麗に仕上がります!白崎裕子先生「皮ごとこしあん」こちらは、オーガニックレシピで有名な白崎裕子先生のクロワッサンの連載より。分量と作り方は動画の中で紹介されています。使用道具は鍋、ざる(&こしあんにする場合は、ブレンダー)レシピの違いどちらのレシピも、工程と所要時間はほとんど同じです。簡単でとても美味しいです。白崎先生のレシピは「こしあん」お砂糖の分量(0.5〜お好みで調節して良い)白崎裕子先生のレシピではこしあんにするために「ブレンダーで攪拌する」という工程が入ります。個人的には、あんことお砂糖の割合が1:1だと甘すぎて、お砂糖は7割〜8割くらいがおすすめです。あんこおやつ色々作ってみた自他共に認めるあんこ好きのなかしましほさん。あんこだけのレシピ本も出されています。今回は、そんななかしましほさんのレシピで色々な「あんこおやつ」を作ってみました。あんこと胡桃のおやきなかしましほさんのレシピ本「まいにちおやつ」から。おやきは、クックパッドの似たレシピでも作れます。信州名物☆野沢菜おやきクックパッド中身は、つぶあんにお好みでローストした胡桃と塩を少し加えて。皮がパリパリっとしてて美味しいです。簡単あんまんあんまんは、ほぼ日の連載レシピから。生地作りもとっても簡単です。中身を包むときに、生地が薄くなりすぎると、蒸すときに生地が膨らんで破けます。中華まんちいさなレシピを1ダース4歳と1歳の子供達は、2人ともこれを一番喜んで食べてました。あんこクリームのシフォンサンド「Foodmood」の看板メニューでもある、シフォンサンド!こちらも、無料公開されているなかしましほさんのシフォンケーキレシピで。あんこと生クリームはお好みの量を挟んで。作り方がとても詳しく解説されていて、コツもたくさん教われます。膨らむシフォンケーキが作れるので、ぜひご覧あれ。あんこおやつって多彩!「あんこ=和菓子、昔ながらのお菓子」というイメージがなんとなく強かったのですが、今回作ってみて、あんこって意外と色々作れるんだな〜と知りました。なかしまさんのあんこレシピ本も買おうかな・・・。これなんですが、目次見るだけで楽しそうなんですよね!※結局買いました!めっちゃ重宝してます。Amazon.co.jpAmazonなかしまさんのおかし作りは、他にも紹介しています。良ければ覗いてやってください。なかしましほさんのバナナブレッドで朝食を。:レシピなかしましほ簡単・手軽な「生地なしキッシュ」はおやつや副菜、おもてなしにも大活躍。子供と簡単に作れる手打ちうどん!ポイントや注意点。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。白崎茶会のスタートクラスへ行ってきました。次の記事モンテッソーリだけじゃない、子供の個性を伸ばす幼児教育5選。その他YUKA超HSCな長女と天然弟を育児中。体を動かすことと美味しいものが大好き。RANKINGブログランキングに参加しています。2014年生まれの子ワーキングマザーポチッと応援していただけると嬉しいです!他の方の素敵な育児ブログもたくさんございます。