余市マイウイスキーづくり体験イベント(2)キルン塔の中でピートの煙を楽しむ-裏4k裏[4k](ura_shike)落語中心に他いろいろ落語会『シェアする落語』主宰者が主に落語について書きます。ほかのことも書きます。余市マイウイスキーづくり体験イベント(2)キルン塔の中でピートの煙を楽しむ前回の続き。今回のイベントは、まさに「体験イベント」なので、レクチャーや見学はできる限り省いて「どんな体験ができるか」を中心に記事書きたいと思います。いうわけで、まずはキルン塔(乾燥塔)での体験。(今回ちゃんと撮影しなかったので2008年に来た時の写真でございます)ウイスキー好きの諸君。ピート見たことあるかね。いや別になくてもいいけどね。(これは宮城峡・仙台工場の展示)草が積み重なって炭化したものが、地面に埋まっているわけです。それを切り出して使う。草炭とか泥炭とかいう。麦を発芽させた「麦芽」を乾燥して、成長を止めるための工程。キルン塔には、下のほうにかまどがあって、ピートを焚く。入口のところからすでになんか煙ってる。かまどはこんな感じ煙は上層の部屋に昇り、充満する。会談と梯子段を伝って上の部屋へ。エアロプレイン)この部屋は金網床になっていて下からのピート煙で麦芽を乾燥させる。麦芽にピートの香りが付く、というわけ。実際にこのピート煙を浴びながら撮影させてもらった。煙いといえば煙いけど、いい香り。薄暗い部屋で1日程度、煙にまみれながら麦芽を定期的にかき回す作業があったわけだ。いま余市ではこの作業を行っていない。宮城峡にはこれよりはるかに近代化された装置があるが、やはりやっていない。使ってない)どうしているかというと、乾燥された麦芽を輸入している。用途に応じてピートを発注して、使い分けているのだそうだ。いまは大体どこのメーカーでもそんな感じらしい。いうわけで現在のキルン塔はあくまで文化財なのであります。文化財の中で、自分自身がウイスキーのあのスモーキーフレーバーに包まれてしまう体験、これはね、なかなか素敵なのでありますよ。