クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:スナップエンドウとひじきの、おからトマトフジッリ。2009フジッリは、ねじれた形のらせん状のショートパスタ。ソースが少量でも味がよく絡むのと、食感が楽しいので我が家では割とよく使います。和食党の私、ごはんとお味噌汁にもあう、和風の味付けにしましたメインディッシュとしてなら、この分量でだいたい2人分くらいだと思います。国産野菜を使用した美味しいものを選べば、何種類もの野菜が入っているので、出汁いらずでとてもお手軽なトマトソースがあっというまに完成です今が旬のスナップエンドウと玉ねぎがとても甘ーいので、豆みそでちょっぴり味を引き締めて。おからとひじきも、意外なようですが好相性ですよ私は野菜のシャキシャキ感を残したくて、さっと煮る程度にしました。野菜を切ってからは10分ほどあれば出来上がり。作り方1.スナップエンドウは筋を取り、玉ねぎは薄い回し切りに。ひじきはさっと洗いざるに上げて置く。フジッリは表示どおりに茹でておく。2.厚手鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。したら、スナップエンドウ、ひじきをさっと炒める。○を入れて数分煮、とろりとしてきたら豆みそを溶かし入れる。3.おからを加えてかき混ぜ、水分を吸わせて炒りつけるようにする。全体になじんだら味見をし、足りなければ自然塩・こしょうで調味する。ポイント・フジッリは好みのパスタ(ペンネなど)でも代用可。ランキングに参加しています。trackback:0[ごはん・めん類]滋味♪欲張りさんのもっちり黒五おこわ。残留農薬と、一物全体食。」と思わず飛びついてしまいたくなる私。いつも、「家でコレ、作ってみよう」と思い直して帰宅。昨日も自然食品店で「黒五おにぎり」を目にしたのですが、購買欲をぐっとこらえて(苦笑)、帰宅後に作ったのがこちら。私は今回は玄米ではなく少しだけ精米(2分搗き)して使用しました。うるち米ともち米の配合はお好みでかまわないですが、私は2:1にしてもっちり感を楽しみました。小さじ1/2~1(お好みで)作り方1.米は洗い、洗った黒豆・黒米と共に数時間浸水しておく。通常の約2割増しの水加減にして炊く。ポイント・柔らかめがお好みの場合は水分量をもう少し増やしてください。ランキングに参加しています。応援クリックお願いします!↓さて、以下、長くなります・・・お時間のある方はお付き合いくださいね。trackback:0[ごはん・めん類]つぶ玉カレーのきつね丼。2009今の季節ならではの甘~い新玉ねぎで、カレー味の丼ができました。もち系の雑穀を加えることで、栄養価がアップする上に自然なとろみもついて、ベジ100%ながら食べ応え充分の丼です上にのせたカリカリの油揚げが、これまた良いアクセントに。お口の中でつぶつぶ、とろ~り、カリカリ、と、いろんな食感が楽しめます小さなお子さんには、もちろんカレー粉なしでもOKです。ちなみに、うちのムスメ達も辛いものが苦手なので、調味する前に半分を別鍋に移し、カレー粉は入れずにしょう油のみで味付けしました。そこへターメリックを一振りして、同じように黄色いあんを作りました。1.玉ねぎは薄い回し切りにする。鍋に油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。そこへ自然塩と水を加え、沸騰したら洗ったもちあわを入れて弱火で10分程煮る。2.もちあわが煮えたら、グリンピースを加えて更に1~2分煮る。水分が多いようなら強火にしてとろりとするまで煮詰め、○で調味する。3.2.茶碗にご飯を盛り、その上に2をたっぷりとかける。トースターで色よく焼いて好みの大きさに切った油揚げ、刻み海苔をのせる。ランキングに参加しています。trackback:0[ごはん・めん類]きのこたけのこバジルご飯。2009たけのこ、この時期にしか食べられないものですよね~。大きなものを手に入れたらまとめて水煮して、いろいろにお料理して楽しんでいます。いうわけで、たけのこと言えば定番、の混ぜごはんです。今回はバジルソースを使ってちょっぴりイタリアンテイストにしてみました。混ぜご飯の具は、野菜を陰性順に重ね蒸しするだけであっという間に完成です。うちでは一度にまとめて作って冷凍して、家族が忘れた頃にお弁当に入れたりしていますあとは炊きたてほかほかご飯に混ぜるだけ今日のごはん、黒米入りなのでちょっと色が濃いめですが・・・そこはご愛嬌。一口食べると、バジルときのこの香りがほわーんとお口に広がります。ひとつまみ作り方1.野菜はそれぞれ好みの大きさに食べやすく切る。鍋にバジルソースをしき、その上にたけのこ、しめじ、玉ねぎを重ね、上から自然塩を振る。ふたをして弱火にかけ、野菜に火が通ったらざっとひとまぜして味をなじませる。2.1.を炊きたてご飯に混ぜてできあがり。ランキングに参加しています。trackback:0[ごはん・めん類]からし菜とアーモンドのフライドライス。子どもの好き嫌いのこと。2009さて、昨日の『からし菜の塩漬け』の使いまわしレシピです。辛味を抑えたからし菜漬けは、まるで高菜漬けのよう。いうわけで、高菜漬けと言えば定番?の炒飯にしてみました。フライドライスって・・・そうです、炒飯のことです、ハイ。)あまり辛くないからし菜なので、にんにくでちょっとパンチの効いたお味に。(ほんとは辛いからし菜漬けが好みなんです、私はね。ムスメ達の為に泣く泣く?マイルドver.にしたものですから・・・)アーモンドのコクにレンコンの歯応えも加わって、食感の楽しいご飯になりました。塩こしょうのみでもシンプルで美味しいですが、しょう油を隠し味に加えると味に深みが出ます。強火で一気にいためて、焦がし気味に仕上げると香ばしくて美味しいただし、レンコンはでんぷん質が多く焦げつきやすいので、最初に炒めるときは短時間ですませます。蒸し野菜・サラダと共にランチプレートに。・キッシュに大量に混ぜ込む。・味噌汁やシチューに入れてクタクタに煮込む。・豆腐マヨネーズなど、クリーム系のものと和える。・細かく刻んでふりかけにする。・餃子や春巻きの具に。