Marche(ボン・マルシェ)で贅沢ランチ長崎在住のアラフォー女による、長崎のグルメ情報と婚活・ダイエットの記録です。美味しいレシピも掲載中。Marche(ボン・マルシェ)」でランチをしてきました。わかりづらい所にあるお店なので、知る人ぞ知るお店かもしれません。浜町アーケードから、三八ラーメンに向かう途中左手にある、とってもこじんまりとしたお店です。Marche(ボン・マルシェ)は本当に穴場だった観光客や地元の人で賑わう浜町アーケードから、ちょっとわき道に反れると、こじんまりとしたお店が沢山あるんですが、ボンマルシェもそのうちの一つ。お店の外には黒板が置いてあり、その日のランチメニューが記載されています。うっかりその様子を撮影し忘れたのですが、店内の黒板はこんな感じ。外の黒板も、これと同じなのです(^^;)店内は、とってもとっても狭くて、カウンターもテーブル席も少ない\(◎o◎)/!13時頃に入店したので、私たち以外に1組だけでしたが、もっと早い時間だと混みあうかもしれません。席に着くと、すぐに水が運ばれてきました。ランチメニューは、Aコース1,700円か、Bコース3,000円の2つ。貧乏人のふく子は、Aコースをチョイス!すると、サラダとメインを選んでくださいとのこと。そこで、サラダはジャンボンブランのサラダ、メインは豚すね肉のコンフィーにしました。連れは、帆立のマリネのサラダをチョイス。サラダはすぐに来るのかな~と思ってたら、注文を受けてから作るらしくおしゃべりする時間がたっぷりありました。最初に運ばれてきたのは、ジャンボンブランのサラダ。ジャンボンブランってのは、豚肉のハムのことらしいんですが、なんと自家製だそうです。ぺらっぺらのハムではなく、厚みのあるハム。́艸`)ザワークラウトみたいなのが添えられていて、ハムと一緒に食べると、お互いのうま味をうまく引き出してくれました。こちらは帆立のマリネのサラダ。帆立がちょっと少ないかな・・・?なぜかカンパチ?のスモークも入ってました。連れは魚が苦手なので、ふく子がカンパチのスモークをいただくことに。燻してあるから、魚特有の臭みが消えています。帆立には合わないんじゃないかなぁ???繊細な帆立の風味とのバランスが取れないような気がするけど、それともわざとなのかな???味は良かったです。お気づきの方もいるかもしれませんが、この2つのサラダ、実は同じように見えて同じじゃないんです。帆立のマリネのサラダには、ザワークラウトみたいなのが入ってないですよ。して、ザワークラウトの代わりにカンパチのスモークを入れて、メリハリを付けようとしたんでしょうかね。素人にはわからない世界ですな(;・∀・)さてさて、お次はスープ。この日は新玉ねぎのポタージュでした。真っ白で美しいですね~。口に含むと、新玉ねぎの甘さがふわっと広がります。美味しい!!これ、新玉ねぎとブイヨンだけで作るんですって。真似してみたいですね。