珈琲2010.10.05RiKKiE0コメントCoffee/珈琲いろはす天然水森の水だより珈琲コーヒーに合う水をまた一つ見つけました。以前、“い・ろ・は・す”で淹れたコーヒーが格別であることを述べましたが、“い・ろ・は・す”は市販の水のなかでも結構割高感があり、ボトルの強度からだと思うのですが1リットルを超えるサイズがありません。自宅の近所では1リットルサイズはセブンイレブンでしか置いていないのです。安価で、コーヒーを美味しく飲める水がないだろうかと探していたら、見つけました。“森の水だより”です。同じ日本コカ・コーラ株式会社が製造、販売しているのですね。“森の水だより”は、採水地域によって3種類あります。私が購入したのは「日本アルプス」と銘打たれた種類で、日本名水百選の山梨県白州町の天然水です。富山県砺波平野の天然水「富山の天然水」で、これら3種類は地域により取り扱いが決まっているようです。pH:7.0とホームページに記載があります。pH6.7~8.0の範囲であることをお伝えしました。これらから言えそうな事は、硬度はより軟水傾向を示し、pHは中性寄りであることが、コーヒーの旨みをひきたてるポイントかもしれません。“い・ろ・は・す”も、コーヒーの味が微妙に異なります。細かく調べればミネラル成分の含有量も当然異なるので、それが影響しているかもしれませんが、実のところはよくわかりません。同じコーヒー豆でも、“森の水だより_日本アルプス”の方は、酸味が抑えられて苦味が強くなるような味わいでした。キリマンジャロのように酸味が特徴の場合には“い・ろ・は・す”の方が合うかもしれません。ちなみに“森の水だより_日本アルプス”、近くのスーパーマーケットで2リットルボトル6本398円でした。...お買い得でしょう。天然の湧き水にはかないませんが。トラックバックコメントをお待ちしております返信をキャンセルする。即席珈琲トップページに戻るWelcome_おいでやす!写真を撮ったり、音楽を聴いたり、映画を観たり。