熊本ホテルキャッスルランチを終えて、何となく急に甘いものが欲しくなることがある。写真を整理していると、最近食したスイーツの写真が数枚出てきた。中でも、艶々した真っ赤な苺を見ていると、既に春が直ぐ其処に来ているのかと、時の経つ早さに驚いてしまう。言えば、熊本ホテルキャッスルのダイニングキッチン九曜杏の「苺フェア」もそろそろかと、同ホテル公式サイトを覗き込むと、女性に人気の「苺フェア」の情報が掲載されていた。▼ダイニングキッチン九曜杏の「苺フェア」情報https://www.hotel-castle.co.jp/restaurant_bar/12651/毎年開催される「苺フェア」。今年からは少々ギアチェンジして、新しい「苺フェア」のように感じる。9割以上の来客は女性ばかりで、ホテル中が苺の香りに包まれてしまう。以前、二百人を超える女性たちが、同レストラン入り口から、手前のロビーまで並んでいた事もあった。「スイーツは別腹」と豪語する女性たちの勢い。生命力の強さを感じる瞬間でもある。熊本ホテルキャッスル本日も、ダイニングキッチン九曜杏(熊本ホテルキャッスル)へ、パスタ麺を三種持ち込んだ。筆者一押しのパスタ麺でもある。午後3時を過ぎており、厨房のシェフたちは休憩時間に入っている時、大変申し訳ないけれども、二種の料理を作ってもらうことにした。工藤料理長スペシャルとして出されたのは、一つは、クリームパスタ。そのパスタの形状がインパクトあり、その長さに目が行った。二つ目は、緑一色のサラダの後に出されたパスタ(ジェノベーゼ)料理。胡桃を潰した粉末(昨日注文したもの)を塗してあるのが嬉しかった。パスタ」の特徴は、先ず、噛みごたえと風味がすこぶる良い事だ。うどん、ソーメン、蕎麦というように、「啜る文化」が浸透している日本では、パスタ麺もまたフニャフニャで、あまり噛まずに呑んでしまうのだろうと。パスタ」を試食すれば、パスタの概念が完全に変わってしまうと言っても過言ではない。クセになり、これまでのパスタと言われた麺に興味がなくなってしまう。パスタは本当に奥が深い。本場イタリアのパスタは、凄すぎる。旨すぎて、少々過食気味になるのを抑えておかないと、「ブー」になる。古い順1234567次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。問合せに、てんやわんや。