カラダ想いのおうちごはん。◆*自家製生ベーコン♪◆2007年05月28日はなまるマーケットで見かけた美味しそうな生ベーコンとっても美味しそうだったのでさっそくチャレンジ☆10日ほどたったのでお休みのランチにとフェットチーネのパスタで作ったカルボナーラに入れてみました。肉厚に切っていれてみたらとってもジューシー。続きを読むはなまるマーケットで見かけた美味しそうな生ベーコンとっても美味しそうだったのでさっそくチャレンジ☆10日ほどたったのでお休みのランチにとフェットチーネのパスタで作ったカルボナーラに入れてみました。肉厚に切っていれてみたらとってもジューシー。1ポリ袋に豚バラ肉を入れて、塩を全体にまぶす。2空気を抜くようにして、袋の口を閉じて冷蔵庫に一晩寝かせます。3一晩たったら肉から出た水分を軽くふき、ハーブをすりまぶします。4キッチンペーパー(吸水シート)に包み肉に密着するように輪ゴムでとめポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。※TVでは、吸水シートでしたがキッチンペーパーしか常備していないので代用その代わり、毎日変えました。吸水シートを取替え再び冷蔵庫へ。その後3~4日に1度の割合で吸水シートを取替え、およそ2週間で完成。(材料の()は、はなまるの分量です。)次回は、給水シートを買ってきて2週間熟成したものを食べてみたいな~。※この生ベーコンは、必ず加熱して食べてくださいね。苦手を克服しようと思い、料理教室&製菓教室に通い始めました。お料理といえば、適当おもてなし料理が苦手なのでヒントをもらえれば、と思い、一年間の月二回コース通い始めました。1時間半で作り終え、食べるところまで行くので全力疾走。続きを読む苦手を克服しようと思い、料理教室&製菓教室に通い始めました。お料理といえば、適当おもてなし料理が苦手なのでヒントをもらえれば、と思い、一年間の月二回コース通い始めました。1時間半で作り終え、食べるところまで行くので全力疾走。スポーツをしたかのような疲労感がある料理教室。仕事帰りだけにお腹がすいているのでなおのことかも?ただいま花嫁修業中のお友達と通えることがとっても楽しいです。製菓教室は、本を見ても?がいっぱい!会社の上司にお菓子を持ってきてくれるなら平日通うこと協力するよ~とのことこれもチャンスかなと思い教室に通うこと決定!!!製菓教室は、専門学校の先生が教えてくれるのでかなり本格的。月四回なのでレシピがたくさん覚えられそう。嬉しい事は、お土産いっぱい&ラッピングのコツも教えてくれて凄く楽しい(^^)この教室は、初級コースなのにプロ級に上手な人ばかり。下手ながらにも続けることに意味ありと思い、頑張ろうと思います。来月からは、仕事に余裕も出てくるので何度か練習して自分なりのレシピに変えて皆様にお披露目できたらいいな~。弘前のねぷた(扇の形をしている)五所川原の立佞武多があります。この中で立佞武多は、1998年年に復活したお祭りなのでまだ私も実際のお祭りは、見たことがありません。弘前のねぷた(扇の形をしている)五所川原の立佞武多があります。この中で立佞武多は、1998年年に復活したお祭りなのでまだ私も実際のお祭りは、見たことがありません。高さ22mの迫力あるねぶたは、圧巻でした。身を乗り出し、翌日、ねぶたの掛け声ラッセラーと跳ねていました。弘前の桜編2007年05月10日ただいま~。青森へ帰り、恒例の弘前城の桜を見に行ってきました。今回は、旦那さん一家が福島より来て合流しました。この所GW、3年続いて帰省していて弘前城は、必ず行くスポットです。続きを読むただいま~。青森へ帰り、恒例の弘前城の桜を見に行ってきました。今回は、旦那さん一家が福島より来て合流しました。この所GW、3年続いて帰省していて弘前城は、必ず行くスポットです。1日お誕生日が休み・&創立記念日休みでGWは、大型連休お友達と電車に乗り、ここに桜を見に行くのが楽しみでした。今回は、少し桜の時期は、ずれたけれどそれでも満開そしてこの散る間際でしか見れないピンクの桜の絨毯がキレイでした。岩木山がお天気がよすぎたのかまったく姿を現さなかったがちょっと残念かな。機会があったらぜひ弘前の桜を見に行ってみてくださいね。ouchidegohan365Tweet行ってきま~す☆2007年05月02日5/2より実家へ帰省します。実家へ帰省する電車は、6時間ちょっとかかるのであまり滞在時間がないのですが家族と楽しく過ごしてきたいと思います。戻ったら皆のところへ遊びに行くので待っててくださいね~。続きを読む5/2より実家へ帰省します。実家へ帰省する電車は、6時間ちょっとかかるのであまり滞在時間がないのですが家族と楽しく過ごしてきたいと思います。戻ったら皆のところへ遊びに行くので待っててくださいね~。皆さんも素敵なGWになりますように☆ミそれまで去年の弘前の写真でお楽しみください。去年ANAの桜百景で優秀賞を頂いた記念の写真です。夕暮れ時の岩木山と桜がキレイで思わずシャッターを切った写真です。今年もこんな素敵な風景に出会いたいな~。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。