木樽などにものを押しつけて入れ込むことを「へし込む」ということから、それがなまって「へしこ」になったと言われています。長い間、ヌカに漬けられた魚だけが特にへしこと呼ばれるようになりました。生サバに比べ、2.5倍のアミノ酸、5倍ものペプチドが含まれ、血圧抑制に大きな効果を発揮します。いえ、食べ過ぎると塩分過多になるので、一日20gほどが適量といわれています。へしこの昆布巻き、西京漬け、粕漬け、など色々ございます!たくさんの味が楽しめそうですね(^^)食べ方も詳しく書かれています★へしこは、昔から冬場の保存食として若狭の各家庭で作られてきました。日本海の荒波に、昔の小型漁船では漁場に出られない日も多く、へしこはそんなときの貴重なタンパク源でした。「いいね」も是非、お願いします。「豆らくがん」のおはなし。