クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。-お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:自家製大玉すいかで、すいか糖作り。2009今月上旬、一週間ほど私の実家に帰省していました。ムスメ達は、普段暮らしているマンションから庭付き一戸建てのじいじ・ばあばの家で思う存分駆け回り、畑の野菜を収穫して食べて・・・それはそれは田舎暮らしを堪能しました!実家では、父が趣味で無農薬野菜を作っています。その数、年間およそ100種類ほど。この夏もトマト・なす・ピーマン・きゅうりなどなど、たーくさんの野菜が私たちを待っていてくれました中でも、子ども達が喜んだ一番の野菜は、これ↓。あったあった~♪そう、夏と言えば、スイカムスメ達のみならず、家族全員が大好き。畑では大玉のものが10個以上ゴロゴロしていて、毎日のように食べてもまだまだありました。スイカ糖とは??《覚書》すいかは、そのまま食べると体を冷やしますが、スイカを丸ごと煮つめたスイカ糖は体に負担をかけることなく内臓に働きかけます。民間療法では、昔から腎臓の妙薬として知られています。スイカ糖作り、スターートうーん、このまま食べちゃいたい!写真下に写っているのは、上のムスメS。なんと、Sの顔よりも大きいスイカ赤い実の部分をカットし、タネも一緒にひたすらミキサーで攪拌していきます。ざるでせっせと濾して、鍋に水分を入れていきます。七厘でひたすらにコトコトと。スイカの水分は、およそ5lほどの量になりました。これを、コトコトと煮詰めていきます。ガスコンロの強火で一気に煮詰めてもよいのですが、ちょうど七厘があったのでこちらを使用。七厘は冬場に焼き芋を焼く際に使っています。こんなときにも役に立ちますね。いえば、みそを仕込むときに大量の大豆を煮るのにも使いました。飴状にとろっとするまで煮詰めます。さあ、お待ちかね、やっと煮詰め終えました!このとき、すでに夕方の四時近く。半日かけて、水分はかなり減り、ぎゅーっと濃縮されたスイカの成分。一口舐めると・・・あ、あ、あまーーーーーーーーいこれは、びっくりです。生で頂いたときの上品な甘さとは違う、ガツンと来る濃厚な甘み。うーん、スイカじゃないみたい。煮沸消毒したビンに詰めて。これは、一瓶に200mlほど入るビンです。これ2本と、100ml瓶に1本、合計500ml出来ました。あんなに大きかったスイカちゃんが、こんなにちいさくなっちゃって。市販のすいか糖は、150gで4000円~(モノにも寄りますが)なので、こんなにたくさんのスイカ糖が手に入ってとても嬉しいな。上記のような効果を期待して、一日に小さじ一杯ずつ大切に頂きますそのまま頂くほか、お料理の甘味付けやスイーツにかけて頂いたりしても良いですねランキングに参加しています。※ようやく自宅に戻ってまいりました。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。