お料理の基本お料理の基本なかなか人に聞けない料理の基本がありますよね。見てすぐ分かる基礎知識満載のページです。焼き魚のコツ煮魚のコツ献立上手になるための6つのポイント季節の旬の素材を取り入れましょう旬の素材は栄養も充実して、安く、しかも美味しいですね。お正月やお盆をはじめ、誕生日や記念日など四季折々の歳時にふさわしい料理を工夫する心意気を大切にしましょう。栄養バランスを考えることも大事1日に30品目を目安に料理に取り入れましょう。「何を食べたか」をチェックして、足りない分は夕食や翌日に補います。相手のことを考えて料理することが美味しく食べてもらうコツ料理を食べてもらう方の好みをリサーチし、体調や食べる時間を考えてメニューをたてます。味や舌ざわり、温かさや冷たさのバリエーションを持たせます。サイフの中身と相談しながら献立を!献立を考えずに買い物に行ってしまうと、ついつい多くの食材を買ってしまい、予算オーバーしてしまうことも。1週間分の献立を立て、必要な食材をリストアップしてから買い物をする方法をオススメします。盛り付けのアイデアも忘れないで!クレソンを1枝そえるなど盛り付けにひと工夫すると、食卓が楽しくなります。