今朝は紅茶好きな子どもと一緒にゆっくりとミルクティーを愉しみました。来週あたりから次第に気温が下がりそうですね。皆様もお風邪など召されません様に。そら紅茶に詳しくない方でも、「ダージリン」という言葉は聞いたことがあるのではないでしょうか。ダージリンには1年のうち、3回の「旬」があります。春摘みのファーストフラッシュ夏摘みのセカンドフラッシュ秋摘みのオータムナル面白いことに、それぞれの季節で風味が違います^^オータムナルは10月〜11月にかけて摘まれたお茶です。後口に残る適度な甘みは、普段紅茶を飲み慣れない方にも飲みやすい紅茶だと思います。そら梅雨が明けた途端、太陽がギラギラ!ずっと待ち望んでいたはずの青空なのに、外へ出るとクラクラ^^じりじりと焦げてしまいそうな陽気も苦手です。こんなに暑い日には、やっぱり冷たいものが欲しくなります。今日は少し濃度がある飲み物にしてみました。アイスキャンブリックティー。紅茶とはちみつとミルクで作るアイスティーです。はちみつは、鉄分を含んでいるので紅茶の色を黒く濁らせてしまいます。綺麗な亜麻(キャンブリック)色に変わります。キャンブリックティーなのだそうです^^はちみつには多少クセがあるので、お好きな方とそうではない方とにお好みが分かれるようですが、すっきりとしたコクのあるアイスティーです。そら久々に涼しさが戻ってきましたね。今日は少し肌寒いくらいでした。シャワーへ直行!その後アイスティを淹れて・・・生き返ったぁ〜〜ん〜幸せ^^アトリエレッスンでもそろそろアイスティの出番です。そら首を長〜くして待っていた、ダージリンファーストフラッシュ。DJ1はロットの1番という意味で、その茶園で一番最初に摘まれたお茶です。そら最近のティータイムにはミルクティを淹れることが多いです。寒くなると特に温かいミルクティが飲みたい!今回はアッサムでロイヤルミルクティにしました。ミルクティには甘味を付けた方が断然おいしい^^それだけでまるで至福のデザートの様!です。そら日本紅茶協会ティーアドバイザーの資格認定を受けました。これまで約6年ほど紅茶を勉強してきた事に対する1つの区切りが付けられたと思っています。3年前にも養成研修を受ける機会はあったのですが、その時は外的要因によって参加することが叶いませんでした。人任せにしていた自分を悔やんだものです。結果的にはこのタイミングでの受験となってよかったのです。主体的に積極的に目的をもって勉強することが出来たから。入口に立ったばかりの3年前なら、こうはいかなかった...と思います。今だからこそ、単なる試験対策の為の勉強ではなく、これまで学んだ事を総浚いする、実のある勉強が出来たのだと。Reserved.このページの先頭へ。