LIFE開催予定のイベントメディアグランプリ2020-01-30チーズはひとりで楽しむものTweet*この記事は、「ライティング・ゼミ」にご参加のお客様に書いていただいたものです。子供の頃から、家族にそう嫌がられつつ、こそこそと食べ続けているものがあります。私にとっては極上のあの香りも、家族にとっては顔をしかめる対象なのです。最たるものは「チーズかけごはん」と勝手に称している、白いご飯に粉チーズを掛けたもの。パルメザンチーズのコクと塩気が、炭水化物で引き立つ、味わい深い一皿なのですが、あたたかいご飯に乗せた粉チーズが、通常の倍以上のにおいを放つと言うのです。最近は、チーズを食べる時はいつもひとりです。別にさみしいとは思いません。それどころかむしろ、チーズはひとりで食べるのに向いていると思っています。チーズの香りは、食べる前に、濃厚な味を予感させる、映画の予告編のようなものです。「その映画は面白くなさそうなのに、見るの?」と要らぬ横やりを入れられるのと同じ。それを聞かずに済むので、ひとりでこっそり、隠れて食べるのに尽きます。多様性が叫ばれる昨今です。私も大人ですので、チーズの香りを毛嫌いする人たちの気持ちも慮らないでもありません。そこで、なぜチーズは、彼らが嫌うようなにおいを放つのか、ちょっと考えてみました。チーズは、製造の過程で発酵させたり、カビを使うので、においがきつくなるそうです。「美味しすぎるから、たくさん食べられて、絶滅してしまわないように、においを出して敵を遠ざけている」そんなように見えます。スカンクが、敵から身を守るために、肛門腺からニオイがある分泌液を噴射するのと同じです。チーズのにおいに攪乱させられた人は、チーズを食べなくていいし、嫌がって逃げてくれていいのです。身動きできないチーズが、敵に対して唯一とれる自衛策なのです。チーズがとてもけなげに見えてくるではありませんか。それに、チーズは値段が高いので、その意味でもひとりで食べるのに向いていす。ロングセラーのチーズタッカルビ。期待の新星パネチキン。外食すると、どれも大体1,200~1,500円程度(安いもので1,000円程度のものもありますが、わざわざお店を探すのは大変です)。この値段を払うのであれば、誰に遠慮することなく、心ゆくまで味わいたいものです。独り占めしたいものです。無駄にシェアをして、大してチーズに興味も敬意ない人間に横取りされたくないものです(特に、普段からにおいを嫌がっている家人には)。飲食店によっては、二人からしかオーダーできないところもあります。なると、家でひとりで食べるに限ります。「ひとりでは困るチーズ料理もあるのでは?」とご心配の声が聞こえてきそうです。チーズフォンデュはそのいい例です。分類的には鍋料理ですし、誰かが常にまぜていないと固まってしまうので、常勤の鍋奉行が必要な料理です。ひとりごはんには、とうてい向きません。まぜ続ける手間もなく、しかも本格的な味になるチーズフォンデュを簡単に作ることができます。チーズ、白ワイン、にんにく(チューブのものでOK)といういつもの材料に、ヨーグルトを加えるのです。それもけっこうたっぷりと。型の耐熱皿に、これらの材料を入れて、ラップを掛けて、電子レンジで温めます。ひとり分なら、500ワットで1~1分30秒程度。おしゃれなレシピを見ていますと、「ココット皿を使用」などと書いてありますが、正直、あのような小皿では足りません。ここはどんぶりに登場してもらいたいものです。レンジから取り出したら、チーズとヨーグルトが分かれていますので、2~3回まぜ合わせます。まぜる作業はここだけです。湯気とともにチーズが放つ風味豊かな香りがたちのぼります。純白なヨーグルトとまぜ合わせると、やさしい黄金色になります。絵本の中のおいしそうな食べ物は、いつもこの色をしています。「ちびくろサンボ」の虎バター、「ぐりとぐら」のカステラ......。みんな、太陽の光の色です。子供の頃から、美食の色をすり込まれている私たちに、チーズのこのあたたかな色が、美味しそうに見えるのも当たり前です。した見た目と感触は、そのまま味見と称して、スプーンのまま舐め尽くしてしまいたい衝動に駆られます。それもひとりチーズごはんなら、構わないことです。自分の欲するままに生きていいのだと、チーズは教えてくれます。これで固まりにくくて冷めにくい、ひとりチーズフォンデュの完成です。これに、焼いた食パンをちぎりながら絡ませて頂きます。チーズの塩味と油脂が、ヨーグルトで少しだけおさえられ、まろやかな風味です。コクがあるところは、通常のチーズフォンデュとかわりありません。とんがっていて、格好いいのに、私の前でだけ甘えてくれるような、そんな親しみを覚える味です。パンは脇役、チーズが主役。パン1に対して、2倍近い量のチーズをこんもりと掬い取って、誰に遠慮することなく堪能できるのが、ひとりチーズのいいところです。外食するよりは安上がりなひとりチーズフォンデュも、やはりチーズ自体の値段は庶民には高く、他の食事よりエンゲル係数が高くなりがちです。外国産のグリュイエルチーズやエメンタルチーズを使おうものなら、和牛ステーキ肉が買えそうなお値段に匹敵します。溶かしてしまうなんてもったいない限りです。願わくは、日米貿易協定でも、EPA(EUとの経済連携協定)でもTPP11(環太平洋パートナーシップに関する包括的及び先進的な協定)でも、何でもいいので、外国産チーズにかかる関税の早期撤廃を実現してほしいものです。日本産のナチュラルチーズがもっと大量に製造され、流通すればいいのですが......。外食でのチーズブームが続き、定着しそうな昨今。手軽に、そして独り占めなどとセコいことを言わずに済むように、チーズを堪能できるようになることを祈らずにはいらせません。***この記事は、「ライティング・ゼミ」にご参加いただいたお客様に書いていただいております。「ライティング・ゼミ」のメンバーになり直近のイベントに参加していただけると、記事を寄稿していただき、WEB天狼院編集部のOKが出ればWEB天狼院の記事として掲載することができます。天狼院公式Facebookページでは様々な情報を配信しております。下のボックス内で「いいね!」をしていただくだけでイベント情報や記事更新の情報、Facebookページオリジナルコンテンツがご覧いただけるようになります。天狼院動画ゼミ・マスタークラス】構成作り〜撮影〜編集まで!ワンストップで作り上げる!一眼レフを使いこなすカメラマンだからこそできる。動画で攻略パーフェクト講座受付開始!】「ライティング特講」全4コースで、弱点を徹底的に克服しよう!あなたが「習得」できないのは、努力が足りないせいではない。いたしました!自分らしい写真って何だろう。撮って、感じて、形にする。【天狼院書店/東京エリアスタッフ大募集】もっと妥協した人生を、選べるならよかった。『殺し屋のマーケティング』を最も読んでもらいたい彼には、もう決して読んでもらうことはできない。8代目天狼院秘本】もし最終巻の最後の2ページで泣けなかったとしたら、あなたはクリエーターになるのを諦めたほうがいいかもしれない。京都フォト部】ドラマチックに京都を撮る!プロカメラマン清水泰人氏による写真教室。