菜の花、ミニトマト、枝豆、そら豆、カレンデュラ◆ベレケの村の五十嵐大介です千葉県最南端の南房総市で農を営んでいます。「ベレケ」は、キルギス語で”恵み”という意味です。自然の恵みに感謝しながら、自然を感じられる商品をお届けしたいという思いから、「ベレケの村」と名付けました。◆キルギス人から学んだことを実践する農を私たちは中央アジアのキルギス共和国で2年間、村人と一緒に生活していました。その中で、キルギス人の自然との共存、家畜と共生する生き方に感銘を受け、日本で農を通じてキルギス人から学んだことを実践していきたいと思い、家族農業を営むことにしました。温暖な気候の南房総市は一年を通して、花や野菜、果樹、畜産の生産が盛んな土地です。ベレケの村では、無農薬で育てたカレンデュラのドライハーブ、低農薬のお米、江戸時代から栽培されている安房地域の在来そら豆、ミニトマトを主に育てています。◆「家族農業が持続可能な世界をつくる」これがベレケの村のテーマです。自分たちの作った生産物を少しでもたくさんの方に食べていただけるように、農園を作っていくことはもちろん、その過程を普段なかなか土に触れる機会の持てない方とも共有出来る場にしたいと思っています。「健康な土が健康な人をつくる」私の好きな言葉です。私たちはまだまだ新規参入したばかりです。同じ地区で現役でコツコツ作業している大先輩たち(おじいちゃん、おばあちゃん)を見て、その土地ならではの特性を聞いて、お客さんに喜んで頂けるような生産物や場を作っていきたいと思います。ベレケの村2020.02.07.南房総白浜もとても冷え込みました。朝起きると、そら豆がぐったりしていたので心配していたのですが、やっと頭が上がってきました!少しずつですが花が咲いていました!これがそら豆の花です。このまま大きくなって欲しいです。そら豆の販売予約は月末か3月を予定していますので皆さん楽しみにしていて下さい。ベレケの村2020.01.10.現在しっかり冬越し中です!今回は年末に主茎を切る摘芯という作業をしました。ベレケの村2019.11.22.前回の投稿から1ヶ月経ちました!南房総のそら豆。葉っぱもしっかり元気に育っています。寒い日も増えてきました。ベレケの村2019.10.24.台風後、少しずつ畑も元気になってきています。全国から励ましや、お見舞いの言葉を頂きました。皆さまありがとうございました。今シーズンたくさんの方に食べて頂いたそら豆、来シーズンに向けて準備中です。今日芽が出ました!出荷までここから半年以上かかります。育ってね!3kei2019.07.21.ローズマリー届いております。今回ミックスをお願いしましたが、それぞれ香りの違いが楽しめて良かったです。じゃがいもをバターと炒めて、香りづけにローズマリーを散らしたりと、毎日お料理に登場しています。いい香りで癒されます。投稿ありがとうございます。毎日使っていただいているようで嬉しいです。ハーブが食卓に上がると一段と華やかになりますね!またお使い頂けたら幸いです。ありがとうございました。定番のボルシチをたっぷり作れて大満足です!!️その他、サラダに使ったり、普段使いしました。今回は、ナムルにして頂きました😊❗️カレーは、ちょっとビーツの苦味が出てオトナの味になりました。投稿ありがとうございます!普段からビーツを食べられているので、ベレケのビーツがどうだったかなと心配していましたので良かったです!ビーツカレーとても贅沢ですね。ベレケの村2019.06.25.ベレケの村では、カレンデュラを使って、化粧水、クリーム、リップ、石鹸、バスボム、オイルなどを手作りしたり、ワークショップをしたりしています。ママ友には好評で、リピートして使ってくれています。たくさんの人に、カレンデュラの魅力を体験して頂けたらなぁと思っています。Suzuki2019.06.25.カレンデュラの花を粉末にして、ハンドメイドソープを作りました。スズキねこ農園さんちの柑橘の皮もドライ粉末にして加え、日本蜜蜂の巣蜜も入れたスペシャルな石鹸です。ベレケの村2019.06.25.石鹸に使っていただいたのですね。一ヶ月後が楽しみです!私もカレンデュラ手作りコスメをいろいろ作っているので後で投稿します。カレンデュラは皮膚のガードマンと言われるぐらいのハーブなので、私も手作りコスメには愛用しています。葉っぱ、切って別に新聞紙にくるんで下さり有難うございます。つけてくださったレシピに、葉っぱも捨てないでねって。葉っぱついてないんだぁ~。箱の中を見たら、新聞紙にくるまれた葉っぱが✌️とにかくビーツは以前から気にはなってたんですが食べた事がなくて。初挑戦で何を作ろうかと悩み中です。ベレケの村2019.06.15.こんにちは。コミュニティに投稿ありがとうございます。葉っぱ付きで送りたかったのですが、とったほうが品質が保てるということで別包装させていただきました。お試しいただき、お料理たちをシェアしていただけたら嬉しいです。むきん2019.05.10.五十嵐さま先日いただいたそら豆、10連休中に行ったキャンプで美味しくいただきました!キャンプ仲間からも大好評で、キャンプ中に全部平らげちゃいました。投稿ありがとうございます!キャンプで皆さんで食べて頂いたのですね。BBQに合いますよね!また美味しく食べられるように育てますのでよろしくお願いします。投稿ありがとうございます!収穫時期によって風味や食感がどんな風に変わっていくか、私たちも食べ比べて、発信できるようにしていきたいと思います。今シーズンも食べて頂きありがとうございました!ぬか漬けも気になりますし、あわび茸も美味しいですよね。ベレケの村2019.05.05.房州そらまめ、たくさんのご注文ありがとうございました。良いそらまめが残っていますが、残りは来年の種にまわす事にしました。来年も、房州そらまめをよろしくお願い致します。3まりも2019.05.02.お送り頂きまして、ありがとうございました。茹で、焼き、最後はパスタ、空豆とパスタとてもよく合います。おいしく頂きました、ありがとうございました。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。色んな風に料理してくださり、家族皆でそらまめを楽しんで頂いたということでとても嬉しいです。ありがとうございます。五十嵐様こんにちはそら豆が届きました💕みんなの意見でゆでました。写真撮る前にみんなが群がって食べてました(笑)美味しかったです。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。皆で群がって食べてくださって、嬉しい限りです。misadon2019.05.02.先ほど到着しました❣️悪天候が続く中、こちらの予定に合わせて頂き本当に助かりました。箱を開けるや否やグリルへ直行!!少しお味見のつもりが美味しくて止まりません。明日のBBQの為に、この辺で止めておかなければ💦ありがとうございました。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。BBQということで、炭で焼きそらまめをすればとっても美味しいでしょうね。ご注文お待ちしています。ささじゅん2019.05.02.急なお願いにもかかわらず、ありがとうございました😊たった今届きました!箱を開けた瞬間、そら豆の香りがスーパーで買うのとは違う!っと思いました。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。明日の食事会に華を添えられたら嬉しいです。Haruka2019.05.01.そら豆甘くてほくほくでとっても美味しかったです!焼きそら豆と豆ごはん、そして翌日はパスタにしてぱくぱくと食べてしまいました。おいしいそら豆で、季節の味をいただき身体も喜んでいます。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。身体が喜んでいるなんて、嬉しいお言葉ありがとうございます。ベレケの村2019.05.02.投稿ありがとうございます。syoko様の晩酌を彩れていたら嬉しいです。熊パパ2019.04.30.新鮮なものが大量に来ました。届いてすぐに空豆ポタージュにしました。その写真は、とり忘れました。ベレケの村2019.05.01.投稿ありがとうございます。ベレケの村2019.04.30.そら豆を入れてひじきの煮物を作りました。一部そらまめは出来上がる直前に入れれば、きれいな緑が映えます。ごはんのおかずに、そして、ご飯に混ぜ込んでまぜごはんや、おにぎりにもアレンジできます。ちなみに、このふとーいひじきは、この辺でとれる、房州ひじきです。ベレケの村2019.04.27.そらまめは、炒めても美味しいです。茹でて皮をむき、オリーブオイルで、ソーセージと一緒に炒め、最後に塩コショウをパラパラと。甘くてホクホクのそらまめを楽しめます。2,816円3yossy2019.04.26.鞘をむいて、そのまま塩ゆでにしたものは、間違いなく美味しいホクホクしたそら豆でした。半分は「ふき豆」のように皮をむいて、塩を一つまみ入れ甘く煮ました。ベレケの村2019.04.26.おいしそうですね!塩をひとつまみ入れて、ふき豆のように。