上記のきな粉⇒キャロブパウダー(またはココアパウダー)に代える。作り方(2種類共通)1.ナッツ類は水につけて数時間~一晩置いた後、さっと洗って水気を切っておく。2.フードプロセッサーにドライフルーツを入れ、細かくなるまで攪拌する。続いてナッツ類を加え攪拌し、その他全ての材料も入れてひとまとまりになるまで回す。3.2.をクッキングシートを敷いた型やタッパーなどに詰めて上から手で押し付け、1.5cm程の厚さに平らにのばす。冷凍庫で数時間冷やし固めたら取り出し、適当な大きさにカットし(下の写真)、きな粉(またはキャロブ/ココア)を敷いたバットの上で転がして粉をまぶしつける。ポイント・きな粉(キャロブ/ココア)の量は、生地の固さにより加減してください。できれば、ホクホク系のお芋の方が生地がまとまりやすいです。・生地をのばした後で冷凍庫に入れるのは切り分けやすくするためです。保存は冷蔵もしくは冷凍で。ランキングに参加しています。やつ]揚げずにヘルシー♪お芋のもちもちミニドーナッツ。2009油を一滴も使わないヘルシーなドーナッツはいかがでしょう??ノンオイルなのにしっとり、もちもちなのは、道明寺粉のおかげ。道明寺粉独特のもっちり食感が好きなので、私の料理作りにはもはや欠かせない存在かも。甘味料も不使用、秋においしいさつま芋とレーズンのみのと~っても自然な甘みが楽しめますもしあれば、焼き芋で作るのもオススメです水分が抜けて甘みがぎゅーっと濃縮されている焼き芋なら、甘味料なしでも十分に満足いく美味しさになると思います。ちなみに私は炊飯器で丸ごと蒸したさつま芋を使っています。お芋の高さ半分ほどの水とひとつまみの自然塩と共に入れるだけ。※小麦粉・上新粉(米粉)・きな粉でも代用可。ひとつまみトッピング⇒きな粉・豆乳粉・ココナッツパウダーなど。作り方1.さつまいもは丸ごと蒸すか茹でて、熱いうちにマッシャーなどでつぶしておく。○を小鍋に入れて火にかける。してきたら1~2分間かき混ぜて火を止め、蓋をして5分ほど蒸らしておく。2.1.と全ての材料をボウルに入れてよく混ぜて10等分する。※成形の仕方⇒生地を手のひらでころころと丸め、平らにつぶしたら真ん中に指を入れて穴を開け、ドーナツ型に整える。3.180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。好みでトッピングの粉を振る。ポイント・乾燥おからが無ければ、食感は少し違いますが他の粉類で代用可です。小麦粉・きな粉⇒ふんわりした感じ、上新粉(米粉)⇒よりもっちりとした感じに。成形しやすい固さになるよう適宜調節してください。さつまいも私のお料理、ほとんどが実家の野菜を使って出来ています。