~リニューアル八兵衛の魅力~2020年1月29日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketみなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。おとといは大雪が心配されていましたが、今回関東平野ではそこまでひどい積雪ではなかったので、とりあえずよかったです。今年は暖冬らしいですが、このまま冬が過ぎるのでしょうかね。これはときどき行く酒屋さんで購入してきました。八兵衛は昨年ひやおろしを頂いていますね。旨味があり、とても良い食中酒だった印象があります。そんな酒屋八兵衛が今年、六代目の元坂新の親父から七代目の元坂新平・彰太へシフトしたそうです。万美」が描いた斬新ながら日本酒らしいラベル。造り手、ラベルともに新世代を担う若手がコラボしリリースした一本。どのような味わいでしょうか。立ち香は爽やかにうっすら香るラムネやマスカットのような香り。口に含むとトロスッキリとした飲み口から、柔らかくミネラリーで透明感のある甘味、生酒らしい酸味はほどほどに、コクと旨味がバランス良く、余韻に若干の苦酸味でスッキリキレます。含み香にマスカットのような爽やかな香り。軽やかで柔らかい飲み口から広がる程よいお米の旨味。これは良い食中酒ですね。軽やかさとお米の旨味を絶妙に整えたような味わい。2日目になるとスッキリとした飲み口からまろやかな味わいにありつつも、ミネラリーでクリアーな甘旨味。程よくしっかりとした飲み応えもありつつ、余韻にシャインマスカットやマスクメロンを思わせるような含み香からスッキリとキレる後味。これは飽きさせない味わいですね。これでもっとジューシーな酸味があったら、まるで「而〇」かも!?とも思わせる味わい。この日本酒に何か食べ合わせるかとしたら、お刺身はもちろん、しゃぶしゃぶやおでんなんかもとも合いそう。八兵衛、やはり良いお酒ですね。八兵衛らしい味わいを出しつつも、三重県産伊賀の山田錦を使っているだけあります。「三重県産伊賀の山田錦」噂によるとK酒造の山田錦を使っているとの話もありました。個人的にはもう少しフレッシュで瑞々しい酸味があると、より好みかなとも思いましたが、食中酒としては本当に良い日本酒かと思います。居酒屋さんや飲み屋さんなどにさりげなく、このお酒があるとついつい嬉しくなてしまうような一本かと思います。~2018BYの味わい~みなさま、こんばんは。本日も寒い一日でしたね。~更にドライでスッキリと~みなさまこんばんは。~スッキリ穏やか八反生~みなさまこんばんは。週の始まり月曜日いかがお過ごしでしょうか。~純大飲み比べ~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。~まさにミルキーを堪能~みなさまこんばんは。週の真ん中水曜日いかがお過ごしでしょうか。~八反錦で醸す味わい~みなさまこんばんは。COVID-19が猛威を振るっていますね。~花美を飲み比べてみて~みなさまこんばんは。週末の土曜日いかがお過ごしでしょうか。~フレッシュで爽快な十四代~みなさまこんばんは。週末の金曜日いかがお過ごしでしょうか。~今期のスパークは~みなさまこんばんは。建国記念の日の祭日いかがお過ごしだったでしょうか。愛知県サイトマップサイトマップこのサイトについて当ブログをご覧頂きありがとうございます。このブログでは日本酒初心者のSakeSakuが美味しいと思った日本酒など感じたままの思いをお伝えしたいと思います。