父さんのコツコツコツもじゃもじゃ父さんのコツコツコツ日常生活で得られた情報の発信。実際にやってみた感想とちょっとしたコツ。2017どーも、もじゃもじゃ父さんです。今回は、クックパッドに掲載されている大学芋を作ってみました。↓参考サイト(一部量を変更したりしています。詳細はオリジナルをご覧ください。誰でも(?)できる簡単レシピなのでみなさんも試してみてはいかがでしょうか。材料(レシピの倍量にしてます。(ミツを追加で作る場合は、大さじ2くらいかな。作り方さつまいもを乱切りにする。フライパンに油をひき、砂糖を振りかける。その上にさつまいもを並べる。蓋をして中火でパチパチするまで暖めて、その後は10分弱火で蒸し焼きにする。蓋をはずして揚げ焼きにしてこんがりしたら完成!というレシピです。(かなり割愛してます。)蓋をして蒸し焼きにして、そのあと揚げ焼きに入るのがすごいところだと思います。ミツがほしいなら単純に砂糖に少し水を加えて、とろっとするまで弱火で暖めればOK。焦げてカラメルにならないようゆっくり暖めましょう。↓こんな感じ早速食べましたが、簡単なのにすごい美味しかったです!明日の分までとっておこうと思っていたのですが、全てその日の内になくなってしまいましたw分量を倍にして一気にやってしまったのであまりカリカリにならず、ミツがほとんどなくなってしまっていたのが、少々残念でしたけど、十分美味しかったです。子供たちの分はミツを作ってかけてあげました(#^.^#)ちょっとしたコツ一度に調理するため、火のとおり方にムラが出るのでそれなりに「太さ」を揃えておくといい。「長さ」は割と関係ないかも。フライパンの大きさに併せて作る量を調整する。フライパンに並べた時に重ならない程度の量がいいと思います。さつまいもを細目に切ったものが多い場合は、油と砂糖の量を増やすこと。いうか、わたしはなってしまいました(泣)蒸し焼きした後に火のとおりを竹串などで確認しますが、一番太そうなので試すといいと思います。おらなかったから再び蓋をして再度加熱をしましょう。焦げそうかもしれないので心配ならひっくり返しておくとよい。作ってみてはいかがでしょうか。≫コメント名前タイトルメールアドレスURLパスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する本文トラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)mojamojachichi千葉県に在住のちょっともじゃもじゃした三児の父。最近、お腹が出てきて要注意な所。→がんばって減量中!!子供を喜ばせるためにちょっとした演出が好き?今の所は、料理がやや多目です。1月に子供が産まれて三児となりました。(12/07)出張中~。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。