田舎いいんじゃない?スマートフォン用の表示で見る田舎いいんじゃない?熊本から、日々の暮らしにまつわるお話を綴ります。ペット、インテリア、DIY、お料理、好きなもの、好きなこと・・・気ままにご紹介します。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。庭に出る暇もなく仕事に明け暮れた3週間が過ぎ、気がつくと春が少しずつ訪れていました。昨日は、庭に芽を出していた、たった5個のかわいらしいふきのとうを収穫し、「蕗味噌」なるものを作ってみました。作ったのですが、こんな時は「クックパッド」に頼り切り!ホントに便利ですね。美味しそうなこちらのレシピを参考に作ってみました!cookpad.com正直、「ふき」は苦くて癖が強くて、食べやすいものではないのですが、こちらのレシピで作ると苦くなくて、食べたあとにふきの香りがふわっとただよって、ご近所様にも大好評でした!お隣の奥様からいただいた、化け物のようにでっかい自家製しいたけの表面に塗って、オーブントースターで焼き上げ、ビールと一緒にいただきました。ジューシーで肉厚なしいたけと、ふきの香りと味噌の香ばしい甘みが絶妙な逸品となりました。写真がないのは、いつもの「“待て”ができない我が家のワンコよりも劣る症候群」ですな!!!ぜひふきのとうを見かけたら作ってみてくださいませ。今日は、ご近所の奥様からいただいた、これ!なんだか分かります?ねぎっぽい感じですよね。分かったあなたはすばらしい!「らっきょう」です。小粒のらっきょうをいただきました!そういえば、福岡にいる時にたまに行っていた飲み屋さんで、「島らっきょうの天ぷら」をとりあえず頼んでいたのを思い出しました。らっきょうは、漬け物にするのが定番ですが、炒め物にしたり、天ぷらにしたりしても美味しくいただけます。そこで、お昼ご飯がまだだった私は、「らっきょうペペロンチーノ」なるものを作ってみました!ペペロンチーノには、唐辛子とニンニクを入れるのですが、今回はニンニクの代わりにらっきょうで香りをつけよう、というもくろみです。輪切りにした唐辛子とオリーブオイルを弱火にかけてじっくりと香りを出し、ベーコンを投入。その後、らっきょうを丸ごと入れて炒め、茹で汁をお玉一杯入れて乳化させ、素早くパスタを絡めてこしょうふってできあがり!どうです!この春満載感!シャキシャキとした食感と、ちょっと苦みのあるらっきょうの風味。鍋に入っているぬるっとしたネギが苦手な私も、この歯ごたえはとっても好きです!ついつい、昼間から梅酒まで飲んでしまいました・・・キッチンドリンカー主婦反省!でも仕事も今週は落ち着いてるし、たまにはいいかな。春はおいしい食べ物がいっぱいあって、幸せな気分になりますね。庭を散策していると、昨年お隣さんからいただいた「レンギョウ」が花を咲かせていました!まだ花の少ないこの時期に、「どうだ!!」と言わんばかりに咲き誇る鮮やかな黄色が元気をくれる花です。夏の間は、きれいな緑の葉で楽しませてくれます。昨年耕しもせず、とりあえず空いているところに植えてしまったので、まわりが雑草だらけになっております・・・。雨がやんだら草取りしてちゃんと整えてあげようと思います。他にも、先日植木市で購入した「ボリジ」が花を咲かせました。「スターフラワー」とも呼ばれるこのかわいらしい星形の花は、エディブルフラワーとして料理の彩りに使うとなんともおしゃれな逸品となります。・・・が、男衆には「なんじゃこりゃ」となりかねないのが残念なところ。いえ、女子会にはよさそうですね。氷の中にボリジをとじ込めてレモン水に浮かべる、なんて、おしゃれじゃありませんか!妄想は広がるばかり。おいしい料理作りは、食材を見て妄想をふくらませるところから始まりますね。»プロフィールid:aki_saka_1231熊本の田舎暮らしを紹介します。(1)はてなブログをはじめよう!aki_saka_1231さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。