coffee(イノセントコーヒー)のブログ。coffeeの姉妹店、デカフェ専門店Dcafe様をご紹介いたします。Westがオープンしました。このゲストハウスの1階のカフェが、今回ご紹介いたしますDcafeです。2階建てのゲストハウスが目印。階段の左側が入り口です。行う会社を経営されています。ある、関満博先生の講義中に楡井社長の話を伺いました。コーヒーに対する取り組みやデカフェについての話をお聞きし、ぜひ会ってみたいと思ったのでシュクレに伺いました。その後も何度かお会いするうちに、自分でもカフェをやってみたいと思うようになりました。長谷川様が自らバリスタとして店頭に立ちます。今回Dcafeをオープンするにあたり、軽井沢焙煎所で楡井と共にみっちりバリスタ修業を受けてくださいました。店内は木を基調とした温かみのある雰囲気。贅沢に一本木を使用したカウンターが特に目を引きます。実はカフェだけではなく、ゲストハウス全てに紀伊田辺から霊峰高野山に連なる森の木が使われており、建物の中は木の清々しい香りに包まれています。これには、きちんと日本国内で出自の分かる木を使用することで森を保全し、日本の林業を支えていきたいという長谷川様の想いが込められています。長谷川様の“直感”から7月でちょうど1年が経ちます。デカフェのことだけではなく地域社会の活性化、コミュニティの創造という点でも意気投合した結果、実現したのが姉妹店であるDcafeです。DECAFは身体にも優しく、何より美味しい。人を助けるコーヒーになると確信しています。ゲストハウスにいらっしゃるお客様にもぜひ飲んでいただきたいと思いましたし、せっかくやるのであればその思いがブレないようにしたかったため、デカフェ専門店として全面的に導入することに決めました。coffeeの全ての商品が並びます。これまでご案内ができていなかった関西方面の皆様にも店頭で商品をご覧いただけるようになりました。「ゲストハウスに泊まってくださる方はもちろんのこと、カフェを訪れる全ての方にほっと一息ついていただきたい。皆さんに至福の1杯を提供いたします。取材に伺った日も温かく迎えてくださいました。長谷川様が私たちのデカフェへの想い、美味しい1杯のコーヒーのために大切にしていること、その全てに共感し、応援していただいたことでDcafeは誕生いたしました。人と人とのご縁、そしてコーヒーが結んだご縁に私たちは支えられていると、改めて感じております。Dcafeを通じて、これまで以上にたくさんのお客様にお会いできることを楽しみにしています。電話番号:072-462-3345(FAX:072-462-3308)※休業日につきましては公式Facebookより随時お知らせいたします。お手数ですが事前にご確認をお願いいたします。