お客が入る】と言う発想は止めてください。どんなお客様をターゲットにするか!郊外店ならば、六割は地元客・あとの四割は地元外から来てもらう。都心部なら、人が流れていますから、店に誘導できる立地でしょう。これからは駅に近く、少し路地を入った場所なども良いのではと思います。人里離れた隠れ家は、人口の減少と高齢化で難しいでしょう。差別化が難くなります。店舗の立地条件は様々あります。me!まずは一日入門コースをお試しください蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。生蕎麦に挑戦「十割そば」を作ります。2020年2月15日そばの盛り付け方2020年2月14日そばを洗う洗った後、氷水を用意しておき、そばを締めます。