各地の活きたみそ情報をお届け致します。福岡市内、天神駅の近くにある蔵「ジョーキュウ(上久)」。岩木みさきみそ便り2020/01/01岩木みさき2020年新年のごあいさつ幸多き新年をお迎えのこととお慶びを申し上げます。皆様にとって素晴らしい一年になりますように。福岡市内、天神駅の近くにある蔵「ジョーキュウ(上久)」。涼しくなってきた東京。たんぱく質摂取の代表食材「鶏むね肉」。蒸し暑い夏、昨日は台風の影響でちょっと過ごしやすい気候でした。どちらかというと「赤味噌」という名称の方が馴染みがあるかもしれません。麦味噌とは?麦味噌は主に九州や瀬戸内地方で造られています。麦独特の芳醇な香りと甘みのある味が特徴です。