クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:シンプル味。お芋のミレットおからサラダ。2010生おから、一袋買うと結構たくさん入っていますよね。煮物にする場合でも、それ一品だけではおからの量が多すぎて使い切れずに半端に残ることが多いです。我が家では煮物以外に、こんな蒸し野菜たっぷりのおからサラダに変身することが多いです。我が家のムスメ達は、おから煮よりもこのサラダ仕立ての方がお気に入り。味つけは、とてもシンプルに塩とゴマのみ。そのほうが、野菜や雑穀の甘みと旨みが味わえる気がします。のり塩味(青のり+塩)も美味しいまた、もっとコクが欲しい場合には、練りゴマ+梅酢を加えるとマヨネーズ風のコクが出ますね。それでもおからが余ったら、おから甘酒カップケーキにするのもお楽しみのひとつなのです。ほかにも、おから(乾燥おから含)レシピ。※あわ・きび・ひえ等。大さじ2作り方1.玉ねぎは薄い回し切りに、さつま芋は小さめの乱切りにする。厚手鍋に順に重ね、自然塩と出汁を注いで強火にかける。沸騰したら雑穀を入れ、再沸騰後弱火にして蓋をし、さつま芋が柔らかくなるまで10~15分程煮る。2.1.におからを加え、水分を飛ばすように全体をさっくりと混ぜ、○で調味する。混ぜる途中でさつま芋はつぶれてしまってもOK。好みの青菜等を添えていただきます。おやつのようなおからサラダですね!年末年始は外ごはんで刺激をうけまくりなのでこういう素朴な味で調整するのがいいですね!そして・・・年末に酵素仕込んだのね~20kg凄い~!子供の手の常在菌は強いそうなので、出来上がりが楽しみね♪うちでは大量の搾りかすを未だに畑の肥料に使ってます。elmoおからサラダ、魅力的ですね!先日外食した際に、おからサラダを食べて、その美味しさに驚き、家で再現できないかな、と思っているところです。少々お疲れ気味の私です(^-^;)元気なのがなによりなんだけどね~。昨年同様2010年もお邪魔させて下さい♪よろしくお願い申し上げます。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/216-0bb3312dtrackback優しい甘さの、甘酒プディング。レンコンの美味しい使い道・ジャンボ菊花シュウマイ。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。