コピー2019.10.10冬はやっぱり鍋!毎日でも食べたいブロガーRie(@rieasianlife)です。今回ご紹介するお鍋は、高雄にある薑母鴨という鴨肉と生姜が入ったお鍋のお店。薑母鴨とは?薑母鴨とは、鴨肉を生姜がたっぷり入ったスープに入れて煮込む鍋料理。作り方は、大量のお酒とお水と生姜と漢方薬に入れたスープで鴨肉を煮込むというもの。羊肉爐や麻油雞にはお酒が含まれていないんですが、薑母鴨には大量のお酒が含まれています。薑母鴨を食べる際は、飲酒運転になるので、自家用車やバイクで来店は控えましょう。始まったチェーン店です。烏蔘雞,松露雞,菜脯雞,西漢山羊肉,一品紅燒羊肉爐www.tain.com.twどこにあるの?外観は?場所は、地下鉄で行くなら「凹子底」駅から愛河方面へ徒歩3分ほど南下した場所。大通り沿いにあるので、比較的わかりやすいと思います。ピーク時になると、お店の前にはバイクが大量に停まります。一応お店ですが、壁がないので、店内(笑)?木造の床に丸テーブルがいくつも並んでいます。この日はちょっと肌寒かったので、お客さんがいっぱいいました。お店の中にあるこの厨房でお鍋を用意されています。注文を書いた紙をここに持っていくと調理してお鍋を持ってきてくれます。メニューはこちら注文はスクラッチ形式の紙に書きます。古い写真なので、金額が違う可能性もありますが、だいたいこんな感じです。50元この時は2人だったんですが、このくらい頼みました。この茼蒿菜(トンハオツァイ)が美味しいので、お鍋の時は必ず頼んでください!テーブルにはお肉をつけて食べるタレが常備してあります。ニンニクが効いてるちょっとピリ辛たれ。豆腐を発酵させた味噌風の「豆腐乳」もあります。濃厚になるので、野菜と一緒に食べるのがオススメ。お待ちかねの薑母鴨!お鍋のべーすは、基本的にはお肉とスープのみ。これに追加したトッピングが入った形で運ばれてきます。茼蒿菜は葉物野菜なので、別盛りできました。野菜も入れてグツグツ・・・。お肉はすでに調理されているので、ガスコンロでグツグツになればもう食べれます。おいしい料理と旅の話。日経BPマーケティングAmazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング<台湾おすすめ旅行情報>ホテル体験談はこちらにまとめています。このブログの運営者RIE台湾駐在員&旅人ブロガー。台湾が好きすぎて移住「台湾のことなら台湾人にも負けない知識と経験がある」と自負しています(笑)東南アジア一人旅が得意です。旅サポート、制作依頼も承っています。【高雄:凹子底】ボリューム満点の隠れ家ブランチ「樓上。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。梨恵(Rie)台湾駐在員&旅人ブロガー、写真家、フロントエンジニア。台湾好きすぎて移住した台湾中毒者。アジア一人旅も得意です。独り言を発信しています。梨恵(Rie)台湾駐在員&旅人ブロガー、写真家、フロントエンジニア。台湾好きすぎて移住した台湾中毒者。アジア一人旅も得意です。独り言を発信しています。(1)お問い合わせはこちらから!LINE@もあるよ♪Googleを使ってサイト内検索スポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。