直径8cmタルト型6個分<簡単タルト生地>ホットケーキミックス・・125gサラダ油(またはオリーブオイル)・・大さじ2・1/2(30g)牛乳(または豆乳)・・大さじ1・1/3(24g)塩・・ひとつまみ(準備)型に薄く油を塗っておくサラダ油、牛乳、塩をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加え、ひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。※切るようにゴムベラを使うとまとまりやすいです。2を6等分にしてから丸くまとめ、ラップで挟んで薄くのばし、型に敷き込んで、底面にフォークで穴を開ける。※生地を等分にして、丸い形に整えてから伸ばすことで、無駄がなくきれいに仕上がります。※フォークで穴を開けることで生地が膨らむ力をおさえ、平らに焼き上がります。180°Cのオーブンで約20分焼く。※焼けたら型のまま粗熱をとってください。牛乳・・6g(準備)クリームチーズとバターは常温に戻しておく。メレンゲを立てるボウル、ホイッパーは水気や油気がないよう、しっかりと洗浄しておくこと。クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。バターを加え、混ぜ合わせる。生クリーム、卵黄を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。別のボウルで卵白を8分立てまで泡立ててから、グラニュー糖を少しずつ加えながら、ツヤツヤになるまで泡立てる。※グラニュー糖が多い配合のため(糖分が卵白の起泡性を阻害する)、最初からグラニュー糖は加えません3に4を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。※泡をつぶさないように混ぜすぎに気をつけましょう。タルト型に5をスプーンですくって流す。※やさしくトントンと型を叩きつけて平らにしましょう。冷凍庫に入れて冷やし固める。卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、7の表面に刷毛で塗り、冷やし固める。200°Cのオーブンで約10分焼く。