05/14/2015ひげ茶を美味しく淹れる-その1今日はひげ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。市場に出回っていない安価のお茶です。毛のように細く長い茎と多くの粉が大きな袋に入っています。中級煎茶の淹れ方でやってみましょう。お茶の葉を6g、90°Cのお湯を260ml急須に注ぎます。浸出時間は1分間でやってみました。同じように今度は上級煎茶の淹れ方、6gのお茶の葉に70°Cのお湯を170ml、1分の浸出時間で淹れて比較します。左が中級煎茶、右が上級煎茶の淹れ方です。中級煎茶の淹れ方ではちょっと薄く、香りもなく、でも渋い味です。上級煎茶の淹れ方ではより渋かったです。次はお湯の量を多めに温度を下げていきます。