無料の会員登録をしていただくと、23年度に行われる試作会、試食会等の催しを優先的にお知らせするほか、各イベントに参加できます。(参加料はその都度必要)ご入会お待ちしております。ご入会は、メールアドレスを事務局までお知らせください。事務局(info@artnais.net)までメールでお知らせください。お電話(0255-75-3941)でメールアドレスをお知らせください。募集チラシのダウンロードはこちらアルネ小濁のホームページでもご案内しています。なんと素晴らしい事態が起こりました。30cmの鮒が手に入ったのです。地元産!何匹だったかな?たしか5匹。昨日、知り合いが捕まえてきてくれて、現在ねおかんでポンプを使って使い古しの味噌桶(塩っぱくないよ)で飼育中。美味そうとしかいいようありません。天然酵母を育てようと思っている、ミヤマツの接木ですが、他の芽が出てきているのに動きがない。(Atom)この研究会は2013年3月31日をもって閉会いたしました。あれはイカンかった・・。失敗と言えるのだろうか、ともかく酸っぱくならない。1週間経っても、2週間経っても・・。塩が効いているせいか...くさや汁作成(培養?)くさや液の作成を行いました。「作成」と言うよりは、「培養」と言った方が正しいかもしれません。4Lの果実酒用の容器に、水を2850mlと塩150gを入れます。これで、海水ぐらいの塩分濃度の水が出来上がります。パン作り初心者の熊木です。パンはこねたことも、焼いたこともないド素人。隊員に任命されてからの、ビクビクの2週間を報告します。天然酵母液をしこむことからのスタート。実は昨日30°Cの加温で放置と言ったのですが、一時間ほど様子をみると温度がまだまだ上がるようなので、少し不安になり、発泡スチロールのケースに生地ごと入れて持ち帰りました。今朝ほどはまだ暖かく32°Cを自力でキープしていました。(下の写真)いよいよ発酵を止めま...麹出来上がり21:00の状態です。本日正午過ぎに2回目の手入れをしてから室温35°Cキープで放置した状態で品温が思ったほど上がらなかったので、結局そのまま放置。(3)23年度会員募集!チラシができました鮒入手に燃える。