なしの全粒粉パン添加物が使われていない全粒粉のパンを買って食べました。グランクールというパン屋さんのものです。原材料もいたってシンプル。穀物の味、風味がしっかりとしたパンです。このようなパンはハード系が多い気がしますが、ソフトなパンで食べやすいです。購入したのはグランクールさんが商品を卸されている自然食品店「ボンラスパイユ」の西武新宿ペペ店です。03-5287-1831グランクール今回購入した全粒粉パンを作っているグランクールさんの紹介。グランクールWEBサイトお店は千葉県松戸市にあるようです。物など、塩から卵まで全ての材料にこだわっています。参照:グランクールWEBサイト国産小麦と自家製の天然酵母を使用レーズンからおこした自家製の天然酵母。それと国産小麦との組み合わせでしか出せない、心と体に「おいしい」パンが、ここにあります。スーパーなどで売っているパンとのおいしさの違いは「百聞は一食にしかず」。あなたの五感で「体感」してみてください。子供にも安心して食べさせられるものをオーガニックや無添加のもの、産地の分かっているものをできるだけ使用しています。小麦、酵母だけでなく塩から卵まで全ての材料にこだわっています。(原材料リストはこちら)産地偽装などがあるこんな時代だからこそ、グランクールのパンで、「おいしい+安心」を味わってみませんか?参照:グランクールWEBサイトまた、細かい原材料も公表されています。簡単にはマネできることではありません。小麦は福岡、北海道産を主とした国産。ナッツやドライフルーツはオーガニックのもの。卵は平飼有機卵、塩は沖縄の天塩等、こだわりが凄いです。以下から、参照できます。砂糖、添加物を使っていないシンプルな天然酵母パンを買って食べました。ノワールくろうさぎが製造している「カンパーニュ」です。カンパーニュとは田舎パン、田舎風のフランスパンという意味でシンプルなパンです。国産小麦を使った全粒粉100%のパンを買って食べました。全粒粉とは米でいうところの玄米です。小麦粉は精白された白米に当たります。全粒粉とは精白されていない小麦粉のことです。パンには全粒粉は向きません。18:58天然酵母、無添加のパン・・・「木のひげ」のプチパンを買って食べた天然酵母、無添加のパン、「木のひげ」のプチパンを買って食べました。木のひげのパンは過去に、カンパーニュとブールを紹介しています。プチパンはコブシ大の丸パンが2個セットになった商品です。税込みで243円でした。東京都杉並区にあるSONKA(ソンカ)というフランスパンとサンドイッチのお店に行きました。前から気になっていたのですが、今回が初めての訪問です。Natur(ベッカーナチュレ)の全粒粉100%パンを購入しました。「全粒粉」という言葉はあまり聞きなれませんが、パン好きで健康を気遣っている方は知っている人も多いかと思います。危険】古代小麦でも現代小麦同様に毒性があり、栄養成分も大差はないという研究結果について。現代小麦は危険である。近年になってよく目にするようになりました。当ブログでも小麦の危険性について書いた記事があります。以下がそのリンクです。パンやパスタ、ラーメン、うどんをはじめ、ケーキやクッキーなどの菓子類、あるいは揚げ物のころもなど日常には小麦を使った食品があふれています。危険性】グルテンに含まれるたんぱく質「グリアジン」からみる小麦の危険性についてグルテンフリー、糖質制限などが流行っていますね。近年、急速に小麦が危険視されるようになってきました。危険】現代の危険な小麦はどのような歴史を経て誕生し、危険視され出したのか?糖質制限、グルテンフリーなどのキーワードを目にするようになり、わたしたちの食事に馴染みのある食材「小麦」が危険なのでは??と言われるようになっています。13:16パンの依存性、中毒性について当ブログでは私が実際に食べてみいたパンの記事が多数あります。私は砂糖、添加物が入っていないシンプルなパンをよく食べますが、パンの依存性についての興味深い情報があったので自身の経験と照らし合わせて書いてみたいと思います。「みやぎやのもめん豆腐」(国産大豆・海精にがり使用)を買ってみた国産大豆、海精にがりを使用した「みやぎやのもめん豆腐」を購入しました。さんの大豆、にがりは伊豆大島の海水から採った天然にがりを使っています。消泡剤や、膨張剤は不使用。健康に留意したお豆腐です。危険】牛乳と母子手帳:戦後、健康に良いとされ、牛乳が莫大に普及した「牛乳神話」はなぜ生まれたのか?近年になって急速に「牛乳は危険」という情報が増えました。してでしょうか?牛乳と母子手帳の関係を見ると、実は母子手帳を作ったのはアメリカであり、米国の乳業が牛乳の普及のためのPRとして母子手帳を作った背景があります。牛乳は危険だと認知されているため、既にアメリカでは母子手帳は廃止されているのです。危険性】健康に良い大豆の発酵食品であるしょう油は、かなり危険な食品もある。しょう油の害について。大豆の発酵食品である醤油(しょう油)は健康に良いですが、スーパーなどで売られている安い醤油は危険です。大量消費生産のために作られた、本物ではない、「しょう油風味の危険な調味料」だからです。本物のしょう油に近づけるために保存料、着色料など大量の添加物が含まれています。記事を読む【雑草・野草】カラスノエンドウを食べるどこにでも生えているカラスノエンドウ。3月、4月頃都会でも空き地や植え込み、公園で容易に見つけることができる最もポピュラーな雑草だ。ソラマメの仲間でタンパク質が豊富であり、食べることができる。若くて柔らかい新芽、豆、豆鞘、これらすべて食べることができる。全粒粉100%パンを買って食べました。全粒粉は白小麦よりミネラルが豊富で健康的ですがパンには向いてません。全粒粉100%のパンはフワフワ柔らかな食感こそありませんが、ズッシリと力強さのあるパンで美味しいです。記事を読む豆腐の凝固剤に使われる「にがり」・・・「にがりは人間の臓器や筋肉のタンパク質まで固める」は嘘。ニガリは豆腐の凝固剤として使われますが、人間の臓器や筋肉のタンパク質も固めるので危険だという意見があります。豆腐は親水コロイド、水に溶けた状態のタンパク質が凝集したものですが、人間のタンパク質はそうではありません。適量のにがりによるミネラル摂取は有効に働きます。つき自然麹、天日湖塩のセット。された培養麹、塩化ナトリウムほぼ100%の精製塩で出来ています。自然に即した良質な材料で、手作りでじっくり熟成させる「味噌作りセット」の紹介です。記事を読む【雑草・野草】ドクダミを食べる。ドクダミ茶をつくって飲んでみた。庭の隅、畑、植え込み、公園などなど日の当たらないところで繁殖するドクダミ。強烈な臭いを放ち、嫌われ者のレッテルを貼られている。引っこ抜いても引っこ抜いてもまたすぐに生えてくる生命力。その生命力には解毒作用のある薬効が多く含まれており、ストレスが蓄積した現代社会の味方なのかもしれない。記事を読む【豆腐】凝固剤が「海水にがり」ではなくなることで、使用される大豆量が減っていく。安い豆腐には「海水にがり」以外の凝固剤が使われていることがあります。グルコノデルタラクトン、硫酸カルシウムなどです。それらを凝固剤として豆腐を作ると、豆腐の原料であつ大豆から出来た豆乳の量が少なくて済みます。味の薄い、栄養価の少ない豆腐(のようなもの)になってしまうのです。記事を読む【還元水素茶製造ボトル】還元くん(ありがとうボトル)・・・その1【還元水素茶製造ボトル】還元くん(ありがとうボトル)を使っています。還元くんもありがとうボトルも同じ機能の陶器製ボトルであり、還元水素茶を作り出します。酸化還元電位計で測定したところ-400mV以上の還元電位が確認できました。カルシウムばかり重要視されてきた日本・・・酵素を活性化させる奇跡のミネラル「マグネシウム」が寿命をのばす。ダイソーの証明写真(500円)を使ってみた。【twitter】twitterを始めました。危険】健康に良いとされる納豆、実はかなり危険な食品でもある。危険】健康に良いとされる豆腐、本当はかなり危険な食品でもある。コンビニ証明写真】高すぎる証明写真を、たった200円で撮ってみた。危険】人体の体温調節機能が狂い、電磁波の影響を受ける恐れがある。ミネラルを取り除いた精製塩が健康を破壊していく。危険】「遺伝子組み換えではない」の表示は意味がない。遺伝子組み換え検査はあまりにもイイカゲンである。kk-information.。