手軽にトレビアン!小麦粉で作る「もちもちガレット」で休日ランチはいかが?(毎日が発見ネット)何となく適当になりがちな「昼ごはん」。...|dメニューニュース(NTTドコモ)dメニューニュースを適切に表示するために、JavaScript設定をONにしてご利用ください。09:25何となく適当になりがちな「昼ごはん」。「冒険」すれば、料理の時間が楽しくなって、しかもおいしいひとときが過ごせるんです。綾子/文響社)から、時間に余裕のある休日の昼ごはんを、「一工夫でおいしく楽しく変えられるレシピ」を連載形式でお届けします。非日常を味わうもちもちガレットガレットは、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理。作ればボンジュールな気分になれるというわけです。材料は卵やチーズといった日常的なもの。それなのに、シルブプレな非日常を感じられる料理なのです。本来はそば粉を使いますが、今回は手軽に小麦粉を使ったレシピにしています。そば粉よりもっちりとして、大変セボンな味わいなのです。炭水化物よりたんぱく質を多く摂れる。そんな面でもトレビアンでメルシーな昼食なのです。作り方1.ボウルでAをよく混ぜる。2.水を少しずつ注いで混ぜ、油を小さじ1加えてなめらかにする。3.ラップをして、常温で20分休ませる。4.フライパン(26cm)を強めの中火で熱し、油(適宜)をペーパータオルに含ませて薄く塗る。5.一旦フライパンを濡れ布巾の上におき、Aの生地の1/2量を流し入れ、手早く全体に広げる。6.再び中火にかけ、3分焼き、生地の周りが少し色づいたら、チーズの半量を広げる。7.そこに卵1個を割り落とし、生ハム2枚をちぎって周りにのせる。8.四方を1片ずつ内側に折り、フタをして弱火で3〜5分、卵が半熟状になるまで蒸し焼きにする。9.フタを外して、生地がカリッとなるまで3分ほど焼く。レシピは、麺、米、パンをテーマにしたものから、ワンプレート、鍋、サラダまで。レシピ開発やフードスタイリングのほか、学校教育の料理監修などさまざまな食のニーズに携わる。「誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい料理」をテーマに著書は100冊以上。「オレンジページ」「エッセ」、NHK「あさイチ」では定期的にコーナーを担当。Japan準大賞受賞。各ジャンルのニュースをいち早くお届けいたします。著作権は提供元企業等に帰属します。ログイン(別のdアカウント)。