Tel:0255-75-3941、またはinfo@artnais.net)ご入会方法について活動期間中はいつでも入会できます。地域年齢は問いません。入会は以下の項目をメールでinfo@artnais.net(村越)へご連絡ください。会からのご連絡は毎回メール配信いたします。お電話等でのご連絡はいたしません。ばいお)●連絡先ご住所:●連絡先メールアドレス:●連絡先お電話番号:プライバシーポリシー:ご連絡いただいた個人情報は活動期間中に限り、本会に関わるご連絡以外の目的で使用することはありません免責事項:会員様へは同じ条件でメールを配信等の手続きをいたしますが、メールが届かない等の不具合が生じても、その理由の如何を問わず当事務局は一切の責任を負いかねますのでご了承ください。会員向けイベント等に参加できます。イベント等のご案内は事務局よりメールで配信(期間中10回程度)させていただきます。会員は優先的に参加できます。24年度の活動の紹介や報告は、このブログまたは、アルネ小濁のホームページからご覧いただけます。フィードを講読していただくか、Facebookのご利用者様のアカウントで、http://www.facebook.com/artnaisを「いいね!」または「講読」していただくと便利です。》24年度活動の概要(予定)23年度は「魚の発酵」「天然酵母のパン」「麹・味噌作り」を行いました(過去のブログでご覧いただけます)。素材をアレンジした発酵食品づくりを中心に行う予定です。計画の詳細は、活動を進めながら決めていきます。(Atom)この研究会は2013年3月31日をもって閉会いたしました。あれはイカンかった・・。失敗と言えるのだろうか、ともかく酸っぱくならない。1週間経っても、2週間経っても・・。塩が効いているせいか...くさや汁作成(培養?)くさや液の作成を行いました。「作成」と言うよりは、「培養」と言った方が正しいかもしれません。4Lの果実酒用の容器に、水を2850mlと塩150gを入れます。これで、海水ぐらいの塩分濃度の水が出来上がります。パン作り初心者の熊木です。パンはこねたことも、焼いたこともないド素人。隊員に任命されてからの、ビクビクの2週間を報告します。天然酵母液をしこむことからのスタート。実は昨日30°Cの加温で放置と言ったのですが、一時間ほど様子をみると温度がまだまだ上がるようなので、少し不安になり、発泡スチロールのケースに生地ごと入れて持ち帰りました。今朝ほどはまだ暖かく32°Cを自力でキープしていました。(下の写真)いよいよ発酵を止めま...麹出来上がり21:00の状態です。本日正午過ぎに2回目の手入れをしてから室温35°Cキープで放置した状態で品温が思ったほど上がらなかったので、結局そのまま放置。