2017-01-07新年に入り気付けば7日。松の内も今日までですね。meg526)栗きんとん田作り(レシピ:2015年12月にNHKで平野レミさんが紹介されていたマーマレード田作り)伊達巻き(白身魚の代わりに木綿豆腐を使用したレシピで。)昆布巻き(鮭、鰊)(市販品:鮎家のもの。meg526をベースに。自分でおせち料理を作り始めて3年。2016年http://zuboracco.blog18.fc2.com/blog-entry-790.html2015年http://zuboracco.blog18.fc2.com/blog-entry-522.htmlだんだん、自作できるお料理が増えてきたな、我ながら頑張ってるな~と思います。以前、デパートで1万円のおせちを注文したこともあるのですが、やっぱり自作した方が自分好みのおせちになるし、好きなものをおかわりできるし・・・余裕がある年は自作がいいなぁと感じました。ちなみに、今回は圧力鍋・staub・バーミックス・オーブンが大活躍でした!今回初めて作った栗きんとんは、圧力鍋で煮て、バーミックスでガーっと練ればあっという間に出来上がり。伊達巻もバーミックスで混ぜて、オーブンで焼いて、最後に巻き簾で巻くだけ。毎年つくる黒豆は、staubで火にかけてほぼ放置。いった道具をうまく活用すれば、おせち料理って一品一品はたいした手間も掛からないんですよね。そうそう、おせち料理の飾り切りも、花蓮根の簡単な作り方を知ってから、気軽にできるようになりました。それが、クッキーの型を使うという方法!ハート型や星型の尖った部分を使って、蓮根の穴に合わせて切っていくんです。meg526今はこういう便利な作り方なども、簡単にネットで調べることもできますし、便利な道具や簡単な作り方をどんどん取り入れていって、少しずつ手作りできる品を増やしていきたいな~と思います。夫や子どもに好評なお料理もあったので、少し日常の食卓にも取り入れていって、2018年はもっと美味しく作れるといいな~と思います。おせち料理が好きじゃない、という人も多いと聞きますが(私自身は子どもの頃からおせち料理が大好きでしたが)子ども達には、やっぱりおせち料理の味を伝えていきたいし、三が日は家族でおせち料理を囲むという習慣を伝えたい。長男ももうすぐ5歳、来年はもっと、それぞれのお料理の意味なども教えて、おせち料理を楽しみたいな~と思います。***********お雑煮は2種類。1日目は鶏肉を使った関東風。年末のテレビで平野レミさんが海苔を入れていたので、真似して入れてみたら美味しかった!こちらのお雑煮は、夫と長男だけでなく、次男も美味しかったようで、みんなパクパク食べていました。2日目は里芋・大根・にんじん・小松菜を白味噌仕立てで。個人的には白味噌雑煮が大好きなのですが(私の両親が関西出身のため、お正月のうち一日は白味噌雑煮でした)こちらは子ども達には不評です。今年は夫には好評だったし、我ながら美味しくできました。お雑煮も、案外簡単にできるお料理ですよね。三が日毎日同じお雑煮だと飽きるので、来年も2種類楽しもうと思います。***********今年は箸袋も自作。和紙の柄をプリンターで印刷して、白い紙と重ねて折っただけですが、結構いい感じになりました。柄を変えたらお正月以外にも楽しめそう!作り方はこちらを参照。***********来年の今頃は仕事に復帰しているし、年末年始も仕事のはずなのでどこまで頑張れるか分かりませんが・・・お正月の風習は個人的には好きなので、できる範囲で家庭の中に取り入れて、少しずつお正月の風習を子ども達に伝えていけたらいいな~と思います。ずぼらっ子ずぼらっこおうち作り片付かないキッチン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。保留(不承諾)通知が届きました。時短勤務でラン...ずぼらワーキングマザーずぼらっ子4歳年上の夫、小学校2年生の長男、保育園3歳児クラスの次男と4人暮らしの37歳。保活の失敗により新卒から10年以上勤めた会社を退職、正社員として転職してワーキングマザーを続けています。仕事と育児と家事の両立に必死な日々です。毎日だけど、家族も自分も笑顔で過ごせるゴキゲンな暮らしを目指して頑張ります。30年度はランク判定に時短勤務時間ではなく雇用契約時間が使われるそうです2人目のプレゼント選びは難しい・・・次男1歳のお誕生日プレゼント激務すぎる夫。いつか倒れそうで心配です。