044『受け継ぐ暮らしの教室「味噌仕込みの会」』坂井順子/料理研究家(2014.2.22)044『受け継ぐ暮らしの教室「味噌仕込みの会」』坂井順子/料理研究家(2014.2.22)日本では古くから、お料理の基本的な調味料として愛用されてきた味噌。「畑の肉」と言われるタンパク質豊富な大豆に米麹と塩を混ぜ合わせ、じっくりと時間をかけて発酵させることででんぷんやタンパク質やアミノ酸に分解されおいしい味噌が出来あがります。自宅などで料理教室を主宰。主婦歴40年の経験を生かし、やさしい家庭料理を伝授しながら暮らしの知恵を交えた語りが人気を呼ぶ。〜12月16日(月)17:00結果通知12月21日(土)までにメールでお知らせします。