■テナガかき揚丼&そば■アフィリエイト少しだけ手間のかかる料理になりますが、テナガでかき揚を作ります。テナガだけでもおいしいのですが、玉葱や椎茸、ごぼうなどと一緒に揚げても美味!です。ニンジンなどお好みで麺つゆ、塩、ライム、レモンなどをお好みで(1)下準備を終えたテナガをたくさん用意します。殻付きのままでOK!野菜はテナガの大きさに合わせて切っておきます。(2)天ぷら粉にテナガの剥き身、野菜をどばっと入れて、オタマで適当な量を掬って、油に投入。形が崩れないように注意。浮き、キツネ色になってきたら取り出します。(3)ご飯をよそい、その上にかき揚を乗せ、だし汁をかければ『テナガかき揚丼』。そばに乗せれば『テナガかき揚そば』に変身。どちらも美味!!!です。テナガかき揚丼では、溶き卵を回し入れて、すぐにフタをして、少し蒸らしてから開けると卵とじになります。