いづる”さんにお出で頂きました。Latour上記ワインと新潟・無双網猟”野鴨”のマリアージュをお楽しみ頂きました。シャルルマーニュと野鴨が特にお好みでお褒め頂きました。天勢さんは、早くも第二の人生で、”ワインサロン”を計画され今準備の真っ最中です。お召し上がり頂きました^^有難うございました。Latour新潟・潟東産!無双網猟物”野鴨の会”23Janvier,10.今年で5シーズン目になる、新潟・潟東産!無双網猟物”野鴨”、この極上の素材を用いたスペシャルなワイン会を開催致しました。シベリアから越冬の為にやってくる”野鴨”毎年猟期は11月15日~2月15日の三ヶ月間。身を傷つけることなく、飛び切りの獲物となります。美味しい要因が、餌が米ということがあげられます。Lafon夢のようなマリアージュのご感想を、ご参加者の方から頂きました。リュショットですね!有難うございました。ペリエール'95をご評価頂きました。野鴨ポトフにも最大に賛辞を頂き恐縮です。「美食の会を超えた、お店のセンスと心意気を感じました」と、涙物のコメントを頂戴しました^^有難うございました。野鴨ポトフをお気に入り頂いた、若林さんご夫妻。今までにお召し上がりの鴨の中で最高!とお褒め頂きました。ワインは特に、ムルソーペリエール'95をお気に入り頂きました。ペリエール'95そしてオプションのリュショット'79いつも有難うございます!水谷さん(右)は、野鴨ポトフをお気に入り頂きました。ペリエール'95「ラフォンのペリエールは初めて飲みましたが、コンディションの良さも要因の一つで石のようなピ-ンと背筋が伸びる香りのムルソーは初めての経験でした」とコメントを頂きました!有難うございました。ペリエール'95とオプションのリュショット'79にご納得頂けました。バール'96のミネラル感をご評価、その後やはりペリエール'95をご評価された、後藤さん(左)。有難うございました!加藤先生(右)には、野鴨の炙り焼きとオプションリュショット'79のマリアージュがお気に入り頂けました。有難うございました!清家さん(左)は、「今日は白が勝ってましたね」とコメントを頂きました。「ルーミエやっぱり良いですね!^^」とコメントを頂きました。「大変楽しみにしていました!そして楽しみはさらに倍加しました!!ワインもすべて最高でしたし、料理も抜群!!サーブされるタイミングまで演出されていて。「ラフォン、ルーミエ、ヴォグエ、大好きを沢山頂けて幸せでした^^」とコメント頂きました。ペリエール美味しかった!鴨も感動しました鴨の概念が変わりました!」とコメント頂きました。来年も趣向を凝らし、「野鴨会」を開催いたしますのでどうぞ宜しくお願いいたします。ご参加頂きました皆様!有難うございました。「気狂いワイン会」の皆様方の2010年最初の会。余りのタニックさで、果実味との競争が大変困難な年しかし、リシュらしいふくよかさがありました。ミュジニ90年!古の超名門、完全復活のヴィンテージですね^^20年程度では若すぎますが、煌びやかで華やかな芳香を発散してくれて、皆様大感激でした。ブラインドは、大変難しいですが、テースティングの力付きますね。ロゼ1985流石です!抜栓直後の苺キャンディーの芳香、魅惑的です。寝かせてあげた方が、良かったでしょうか?余りにヴァンドガルドなシャンパーニュです。シャンパーニュでは、追随者なしです。オードヴル1契約農家さんの野菜プレートです。セップソースアクアファーム産!元気な野生卵のクレームブリュレご参加者の皆様です。いつもご贔屓頂き、真に有難うございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。いつも1時間半以上かけてお出で頂いています。ジャイエ!良い塩梅の「低温浸漬法」を苦労の末確立して、1978年1985年に空前絶後の美酒をリリースし一躍ブルゴーニュの玉座へ。ルジェに仕事を譲り、表舞台から引退する。コンティ1929年を愛でる会に参加させて頂きました。ボランジェVVF198686年はいつもスタートは”ウンダーベルク”のようなハーブのニュアンスで臆するが、この香りが消えてからが実力発揮!フルートでなく、ブルゴーニュグラスが良いようです^^デカンタシオンも有りですね。手前のグラスが1929年、奥のグラスは、同1966年1929年の方が若いです1966年は、このワインらしい、トリュフをはじめとするシャンピニオンのニュアンス80歳のワイン殿下は、純粋な凛とした眼差しで私たちを見つめ一切媚びず、その佇まいは孤高の将軍のようでした。ブレス会!世界で最もこだわりを持ち、最も高価な夢の地鶏!毎年3月頃に餌付けを開始し、年末の年一回の出荷までナント!9ヶ月間に及ぶ肥育期間を経てクリスマス前に出荷される雄鶏です。その体躯は4Kgという偉丈夫で、その殆どがフランスの著名なレストランで消費されます。最初のの画像は、フランスより空輸にて届いたばかり(12/24)の勇姿です。ブレスとマリアージュワインは如何でしたでしょうか?ご支持を頂けますようでしたら、毎年の恒例会とさせて頂きます。本日は、年末のお忙しい中、ご参会頂き真に有難うございました。マチュザレム(6L瓶)で乾杯!!!今日toratanuレア!ワイン会12月会は定例会忘年会^^です。ご参加人数が通常よりもかなり多く、写真をお撮りするのを失念してました(^^;早めにお帰りの遠方よりご参加の皆様、ごめんなさい!このデカ瓶テタンジェ、イギリスよりtoratanuに嫁いでまいりましたが、デゴルジュはかなり前のようです。食事向きの逸品でした。シャンベルタン1988マグナム瓶です。ご参加の皆様のお好みは、それぞれでしたが、”忘年会”!お楽しみ頂けましたでしょうか^^以下、ご参加の皆様(一部)の「笑顔」スナップです。精一杯努力いたしますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。Japanこんにちは!toratanuです。さいたま市大宮駅東口駅前で、フランスワイン(特に古酒)にフォーカスした居酒屋を営んでおります。10年以上続けておりますtoratanuレア!ワイン会(会費1万円)、料理素材にこだわったワンランク上のtoratanuレア!ワイン会スペシャル(会費2万円)の他、造り手にこだわる会等、すべてフランスワイン古酒にフォーカスした、マニアの貴方の為のワイン会を各種取り揃えております。今!の貴方のお好みの会を見つけて頂き、お楽しみ頂ければ幸いです。toratanuは「ワイン会日本一!」を目指しております。