Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。都内勤務を活用し気になるラーメン屋などを食べ歩いています。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。850円-この日は社用で外出。社用先の虎ノ門からテクテクと新橋へ。たけいち」へ来ました。前店の「濃厚鶏そば」から店名にあるとおり「濃厚海老そば」へ業態変更です。店内券売機制ですが店舗前にもメニューがありました。「海老とトマトの濃厚つけそば」の食券を購入し入店するとカウンター6席で極狭の店内。席間も狭いッス(汗;卓上には味変アイテム。つけそばは並盛・中盛が同料金で「中盛」をお願いしました。狭い店内に店主とアシスタントの2名体制。待って、カウンターの高台につけ汁・麺・粉チーズ・タバスコが置かれました。つけ汁はドロトロッとした粘度があって濃厚な海老とトマトの清涼感がガツンと来ますね。したベースを感じるのでグループ由来の鶏白湯が使われているようです。鶏・海老・トマトが三位一体となっていて美味しいですね。粉チーズの威力はイマイチでしたがタバスコは良かったですね~麺は太チジレタイプ。海老ワンタン2個・海老つくね1個・筍の細切り・パブリカ・水菜・刻みネギがトッピングされていて色鮮やかですね。見かけ上はツルモチの麺ですが。麺とつけ汁の絡みはいいですが、加水低めで食感がボソッという感じなので違和があります。個人的な好みですが小生はツルモチの方がいいな。小海老が入った海老ワンタン。ワンタンの食感と海老のプリプリのハーモニーが良かったです。海老つくねは1個ですが、つけ汁の海老感を含め海老づくしでいいですね。卓上には「海老出汁割りスープ」のポットがありましたが微かに海老風味でお湯に近いものでちょっと残念。海老スキなので社用で外出があれば「オマール海老の濃厚海老そば」を食べて見たいですね。喫煙:不可HP:http://noukou-torisoba.com/日々の更新の励みになりますのでクリックいただきますようお願いします。拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ104位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他30位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。