生玉葱を細かく刻んで、水にさらしただけ。ご飯→お肉→玉葱→大葉の順で重ねたら、お醤油をくるり。フライパンに残っている油をもう一回熱して、多さ十杯だけじゅじゅっとかけます。超簡単だけど、お肉の真っ直ぐな美味しさが一番味わえるレシピ。さらし生玉葱は、カジキマグロのソテーに添えても美味しいよ。秋刀魚の塩炒りとかね。甘味と辛みが良い仕事するのです。海の物とお野菜が足りないので、アサリと香菜のナンプラー炒めも添えて。美味しいステーキを焼いてくれるのは、亡くなった祖父だったなぁ。にんにくチップも、食べやすい大きさに切られた美味しい赤身のお肉も、一切れずつ丁寧に丁寧にこのフライパンで焼いてくれました。祖父の焼いてくれるステーキが、私の中では最高のステーキ。あの味には敵わないけど。食べたり読んだりお出かけしたり溺愛したり。(01/01)*なう?*TwilogTwitterのまとめブログになります。写真や呟きを一括して見たい方はこちらからどうぞ。