Aを混ぜ合わせておく。ナスは食べやすい大きさに切る。ナスに肉をくるくる巻き、小麦粉をまんべんなくふる。温めたフライパンに油を薄くしき、3の巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。中火で全面に焼き色がつくように時々転がして焼いていく。全面に焼き色がついたら弱火にする。蓋をしてナスの中まで火を通していく。500ccの水を鍋で沸騰させ、塩、酒、ささみをいれて再度沸騰するまでゆでる。沸騰したら火を止め、蓋をしたまま余熱で10分間火を通す。10分後、鍋からささみを取り出し、粗熱がとれたら繊維に沿って手で割いていく。レタスときゅうりは千切り、トマトは乱切りにカットする。皿全体にレタスをのせ、その上にトマト、きゅうり、ささみを彩りよく盛り付けて、仕上げにドレッシングをかけたら完成。80cc【作り方】ざっくり切った玉ねぎと全ての調味料をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。Do編集部一押し!手作りごまドレッシング!!このドレッシングをかけると野菜がもりもり食べられます!サラダにかけてもよし、しゃぶしゃぶにかけてもよし!レシピの分量だとだいたい350cc出来るので、いろんな料理にお試しください。ボウルに全ての材料を入れ、白玉粉のつぶつぶ感がなくまるまでよくこねる。ワンポイントアドバイス:耳たぶの固さになるまでこねる。1を食べやすい大きさに丸める。沸騰した湯の中に2を入れ、浮き上がるまでゆでる。浮き上がったものからざるにあげて冷水にさらす。その後水気をよく切る。鍋にAを入れて弱火で温める。砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。FAX.086-552-9595。