乳は古くから食品として広い地域で、さまざまな文化で利用されてきましたが、そのままでは保存性に欠ける上、液体のため運搬にも不便です。そのため水分を抜いてこれらの欠点を補おうと考え、加工されたのがチーズの始まりです。加工の仕方や材料によってチーズは数種類に分類されます。プロセスチーズ:加熱・溶解させることで醗酵を止め、長期保存に適した状態にしたもの。ナチュラルチーズ:加熱処理されていないもの。原料、熟成の手段、仕上がりの状態などによってさらに以下のように細分類される。フレッシュチーズ:熟成させないチーズ。常温での保存はできない。ウォッシュチーズ:表面に菌を植え付けて熟成させ、同時にそれをワインや塩水などで洗い流す過程を経たもの。白かびチーズ:表面に白かびを植えつけて熟成させるもの。青かびチーズ(ブルーチーズ):内部に青かびを植えつけて熟成させるもの。山羊乳チーズ:山羊の乳を原料とするもの。シェーブル(フランス語の山羊乳を意味する語)とも。セミハードチーズ:加温・加圧などによって水分を除去する過程を経たもの。ハードチーズ:セミハードと同じ方法で、さらに水分を少なくしたもの。乳製品やチーズに関する情報や通販、ショッピングなどのサイト情報を歓迎いたします。(0)【登録の注意】アダルト、即金ビジネス、MLM、在宅ワーク、ねずみ講の類は登録できません。動的なリンクやframe、iframeの中、登録したサイトから辿れない場合や深すぎる位置へのリンクもお断りします。登録はメインサイトを一つだけとし、ディレクトリの異なる副サイトを何個も登録するようなことはご遠慮下さい。サイト内容と異なるカテゴリには登録しないように御願いします。リンク先を定期的に確認し、デッドリンクやリンクがはずされた場合は消去致します。サイト管理者による確認の後、正式にリンク集へ掲載されますが、必ずしもすべてが掲載されるわけではありません。ショッピングなら何でも最安値で買える激安格安ショップが便利です。