肉とスメは前回食した時と同様良い感じであるが、麺が柔らかい・・・。具を食べ終え、スメをすすり、あと2口ぐらい残して生姜を投入。この頃この系列はこのように食している(笑)真摯に営業されている店主の丁寧な仕事ぶり・・・。4緊急出張でまたまた鹿児島へ。仕事が順調に終わり(?)、鹿児島中央駅へ。緊急だったのでまともな食事をしていない・・・。麺類を!先日のざぼんラーメンがまあまあだったが再び行く気にはなれない。あればその奥にあった「こむらさき」へ。ラーメンは1000円!まあ、いいかと注文すると、「17時以降は半額になります」と(笑)ざぼんラーメンと同じように「下からかき混ぜてお食べください」と・・・。一口サイズに切られた黒豚チャーシュー、キャベツと椎茸。スープは粘度の低いあっさりとした塩豚骨味。これは良い!ざぼんラーメン同様、チャンポンのような感覚。俺はこちらが好みである。帰り、Web検索してみると、熊本の名店「こむらさき」とは別とのことだった。今はゆっくりリラックスしてゆっくり考える時期。読みたい本も書斎の本棚に・・・。謙虚に頑張られている人は好きである。この店のご主人も謙虚な真摯な姿勢が伝わってくる。仕事ぶりが本当に丁寧。いつもより淡い出汁だが、旨み・味わいは充分。4八幡西区~遠賀の用事を済ませ、うどん店を探す。厚さ2mmぐらいの短冊状のごぼう天。硬く濃い目の味のスメ。