風変りスイートポテトパン焼きましたHappyHaomei.com夫婦の時間が多くなってきたオーバー60の私達。私たちスタイルの暮らし方を綴っています。退職後の二人での生活。老後の過ごし方を考えたり、子供たち家族との楽しいひと時のことなど。天然酵母パン暑い夏も終わり、パンも自然任せで美味しくつくれる時期です。すべての工程で読み通りの結果が得られるのもこの季節ですね。思い通りの味と形!作りがいもあります。鴨川で買ってきた紫芋、これを使って餡をつくりました。皮を厚めに剥いて水にさらしアク抜きして蒸します。今回の餡はヘルシーにバターを使わずお砂糖とミルクを加えて火にかけ練り混んで作りました。(これではスイートポテト・・・とは言えないかな?)蒸しただけだとパサパサしてむねにつかえるけど、ミルクでのばすと、なめらか+咽ることもありません。していてこの餡もありだと思います。パン生地はバターロールのレシピにしました。中の餡が甘いから本来ならバターロール生地より甘めにすべきですよね!でも、欲張って2種類のパンを作りたかっので(バターロールとスイートポテトパン)、お芋の形に成形してシナモンパウダーでお化粧するところをシナモンシュガーで仕上げました。これで甘みのバランスがとれて良い感じです。シュガーがついているので、焦げには注意!です。“ご連絡ありがとうございます。“ご旅行中ありがとうございます。ブログをUPしてなくてごめんなさい。HappyHaomei.com。