注文する石垣島の恵まれた気候で育成された黒毛和牛です。石垣牛は内地の松阪、神戸等に子牛として売られていました。その肉質はお墨付きと言えます。当店では石垣牛セリ権を持つ専門店より仕入れております。正真正銘のJA八重山認定の「石垣牛」です。各地のブランド和牛にも負けないその味を是非お試し下さい。石垣牛のお客様のご感想ページです。生の声をご参考に!・商品は全て「冷凍便」にて、”実物を当店店長がチェックの上”発送いたします。・商品を最適な状態でお届けするため、加工までお時間をいただく場合があります。・部位によっては品切れ状態が続く場合があります。ご了承下さいますよう、宜しくお願いいたします。・セリ、仕入の状況が不安定のため、期日指定は、お受けできません。冷蔵or冷凍は当社判断で発送します。★ブロック(塊)単位のご注文もOKです。(対応不可部位あり)※環境対策・ゴミ削減のため、当店ではスチロールトレイの使用を最小限にしております。◎当店の石垣牛はJA八重山認定、かつ牧場直営で厳しく管理されており、個体識別番号付で安心です。(1部ない部位も)◎100g単位でご注文承ります。メニューは500gなどの一例です。備考欄にその旨ご相談下さい。包装の選択は肉質、季節によって当店が選択致します。精肉加工即、真空パックして発送いたします。パックを開封せず冷凍庫で約3ヶ月持ちますが、風味を損なわないよう到着日より1ヶ月以内にお召し上がり下さい。※多少肉の赤身が変色する場合があります。スチロールトレイにラップがけの簡易包装です。通常加工日より1ヶ月持ちますが(冷凍)、到着に中1日かかるため20日以内にお召し上がり下さい。各メニューのコメントは店長の私が実際に食べて、また調理して書いています。★お買い得!石垣牛の焼肉入門セット”上等版”です。焼肉の定番を詰め合わせにしました。写真の上半分が上カルビ、下が上ロースです。石垣牛初心者(?)の方のお試しにも、1年中”ハズさない”贈り物にも最適です。これを石垣島の焼肉屋さんで頼んだら、この倍以上取られること、間違いナシです(^^;)是非、塩・こしょうで味わってみて下さいね。グラム数は指定できます。お気軽にお問合わせ下さいませ。脂スッキリで、しつこくなく味わえるでしょう。焼肉よりも、むしろ石垣牛の良さが際立つのが、しゃぶしゃぶかも知れません。ブランド和牛の中で、これ以上バリューフォーマネーなすき焼き肉があったら、教えて欲しいくらい!?※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。★お買い得!'08年からギフト用に作ったお試しセット。人気なので、早速ご自宅用もご用意しました。各200gずつなので、ご夫婦2名にベストの量。シークヮサーぽんずプラスで最強のコンビ。幸せ呼ぶ夕食です!牛脂・黒糖付き、写真は化粧箱入りですが、トレイになります。★お買い得!ギフト用で好評のファミリーセットご自宅版です。セット価格で合計金額よりお買い得になってます!ご自宅用のご注文が多かったので、メニューに加えました。いナシです(^o^)しゃぶしゃぶ、網焼きで焼きしゃぶでもいかがでしょうか?ももはゴマだれが、肩ロースはポン酢が合うと思います。写真は化粧箱入りですが、トレイになります。※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。ブランド和牛のすきやき用としては”画期的に”リーズナブルなもも肉です。写真を見ていただければおわかりの通り、サシも十分に入っています。通常の「もも肉」から想像するより、ずっと柔らかで甘さもあり、赤身系の肉らしさを味わえます。脂はちょっと...というかたにもオススメ。肩ロースと少しずつのセットもできます、ご用命下さいませ。※通常はラップ包装にて発送、賞味期限は到着翌日まで。牛脂・黒糖付き肩ロースの逸品が遂に登場です!「特選」の特長は、写真を見てもわかる芸術的なサシ、柔らかさ&脂の甘さ。「焼きしゃぶ」が1番かも知れませんね。シークヮサーぽん酢でより一層美味しく(^-^)★「肩ロース」や「もも」とのセットもできます。(100g=\1,280)石垣の焼肉屋さんは連日観光客の皆様でいっぱいです。これは普通のお店に出せば、まさに特上クラスのカルビです。実にスッキリとしていて、甘さも感じます。これが、他のブランド和牛とは違うところですね。グラム数は指定できます。お気軽にお問合わせ下さいませ。(100g=\1,180)きめ細かいサシが入った上ロース肉です。適度な脂、柔らかい肉質。良い肉はいくらでも食べられます!石垣牛の素晴らしさが実感できる逸品です。脂派、赤身派、どちらにもご満足いただけます。焼いても脂が落ちず、ジューシーなのも上ロースならではの特長です。100g単位もご注文OKです。グラム数は指定できます。お気軽にお問合わせ下さいませ。500g石垣牛焼肉の最高峰コンビが出ました!写真の上半分がカルビ、下がロースです。生でも食べられそうな、食欲をそそる美しさ。食べるのが、もったいないくらい...(^_^;)そして口に入れると、とろけるジューシーな味わい。焼き過ぎないようにご注意を!これを味わうと、もう他の肉は食べられないかも!?※品薄のため、お時間をいただく場合があります。グラム数は指定できます。お気軽にお問合わせ下さいませ。店頭での”隠れ1番人気”「切り落とし」をリニューアル!「切り落とし」とは名ばかりのサシの入った上等な肉です。薄切りなので、すきやきやしゃぶしゃぶでも旨いです。炒め物に焼肉に、ビーフストロガノフもGoodですね(^^)小分けにして、焼きそば、肉じゃがと利用範囲広しです。それでいてこのサービス価格、冷凍保存も0Kですよ!←写真は、約350gです。※グラム指定はできません。真空パックまたはトレイ・ラップ。※限定1kg単位特価'12年から登場のオトクな「1kgメニュー」です。※500g×2、または1kgトレイです。焼肉だって、その辺の焼肉屋さん行くより、こっちの方が上等〜(^.^)良い肉こそ、たくさん食べて欲しいんです!石垣島の旬野菜との相性もバツグンですよ。※グラム指定、小分けはできません。真空orトレイこのサシ↑これで切り落し?価格\4,880個数:0402097石垣牛・焼肉&もつ鍋用「丸腸」(小腸・こてっちゃん)500g2015年末に石垣牛に久々の新メニュー!ホルモン、丸腸(こてっちゃん)の登場です。丁寧に洗い処理した、キレイで白い丸腸です。珍しいブランド和牛の「生」ホルモンですから焼肉でも塩胡椒だけでも十分旨い!タレ漬けで誤魔化さないのは脂も旨いから。解体→洗い処理→即真空パックでお届け。焼肉だけでなく、煮込、モツ鍋にも最適です。トレイ写真は約350gです。500g真空パックでお届け。隠れた人気メニューが、この石垣牛・牛スジです。関西風おでんには、牛スジは定番ですね。石垣牛の牛スジは、”庶民的な牛スジ”とは違い、ゼラチン質よりも「肉らしさ」を感じる上級品です。煮込んで使うのでヘルシー&コラーゲンもたっぷり!味噌や醤油煮込み、カレーやシチューも美味しくいただけます。※500g真空パック、冷凍発送。お得用・1kgパック'09年に新登場の1kgパックです。手頃で使い勝手の良いサイズですね。石垣牛の牛スジはスッキリしているので、1kgあってもスイスイ食べれてしまいます。石垣牛でもNo.1の万能選手、そしてこの産地安心でこの安価は他にないはず!※写真のように1kgパックになります。1kg単位での販売です。業務用・2kgパック秋・冬限定メニューでしたが、あまりのご要望に定番メニューに”格上げ”になりました!業務用ですが、一般のご家庭でも十分使えます。霜降り肉からゼラチン質まで、実にお得なパック詰め。鍋や煮込み、シチュー、カレーとレシピも豊富ですね。