韓国料理紹介kouno韓国料理は実は麺の種類が豊富!?辛くない麺料理もたくさんありますよ☆ツイートシェアはてブ送るPocket韓国料理と言えばビビンパやプルコギ・チーズダッカルビなどのガッツリ系メニューが思い浮かびますが、実は麺も種類が豊富なんですよ。韓国に来たら昼ごはんは軽く麺を食べるのも◎辛くない麺料理もいろんな種類があるので刺激的なものは苦手という方にも楽しめるはずです。今日は韓国料理の麺の種類がどんなものがあるのか紹介してみますね。ククス=面という意味で、小麦粉の生地を練り包丁で切ったものをカルグクスといいます。スープはあさりや餃子などいろいろな種類が多いのですが、基本的に辛くないものが多いので子供から大人まで楽しめる麺料理です。(餃子を入れたククス)キムチカルグクス(キムチを入れたククス)ミョルチカルグクス(イリコでだしをとたククス)などがあります。韓国版すいとん・スジェビ小麦粉の生地を手でちぎり、魚介類や肉のスープで煮たものをスジェビと言います。カルグクスと同じで基本的に辛くなくやさしい味のスープが特徴です。スジェビは母さんが生地から作ってくれた母の手料理というイメージがありますね。チャンチククスチャンチがお祝い・祝宴という意味があり昔は「麺のように長ーく幸せに暮らせるよう」にと願いを込めて結婚式の時にチャンチククスをふるまったそうです。今では結婚式に麺料理をふるまう風習はなくなってしまいましたが言葉だけ残り「早くククスを食べさせろ~(結婚式に招待しろ=早く結婚しろ)」という独身男女にとって耳が痛いフレーズはよく使われますね。お祝いの時に食べる麺なんてどんな豪華な麺なんだと思うかもしれませんが、内容はいたってシンプル。しいたけや昆布・いりこでとったスープに野菜と卵を溶かしたものを薬味でお好みの味にしていただきます。辛くない韓国の一般的な家庭料理です。冷たい麺料理、焼き肉の締めにもお馴染みのものもムルレンミョンレンミョン麺はそば粉が配合され細くつるつるした触感が特徴です。ムルレンミョンのムルは水という意味で、辛くないだし汁を凍らせて半解凍させた状態で出てくる場合が多く、冷たくて夏場に食べるのに最高の麺料理です。ビビンレンミョンムルレンミョンとは対照的にスープがなく、野菜や卵とともにコチュジャンベースのたれをかけて混ぜて食べる麺料理。辛い麺料理ですが、はまってしまう人も多い味です。夏季限定なので韓国では、夏が近づくとあちらこちらで「コングクスはじめました」という張り紙をみかけるようになります。豆をゆでて作ったスープに氷を浮かべていただく麺料理です。やさしい味で日本人にもおすすめできる麺料理です。チョルミョンキンパプなどを売っているブンシクジョンで食べることのできるチョルミョンは、冷やし中華みたいな黄色いこしのある麺に辛くて甘酸っぱいソースをかけていただく麺料理です。こちらもスープなしの麺料理です。ビビンククスそうめんにコチュジャンベースのたれをかけ混ぜて食べる麺料理。名前のビビン~が混ぜるという意味で、そうめんバージョンのビビンパプのようなものだと考えてもらえればオーケー。他に野菜やキムチなどを入れて食べたりします。ジャジャンミョン黒味噌ベースのたれにお肉や玉ねぎを中心とした野菜を入れて、黄色い太い麺にかけて混ぜて食べる料理です。出前文化が発達している韓国では安価で美味しく食べれるジャジャンミョンは、出前の定番メニューです。味は辛くなく甘い??何と表現したらいいのかよくわからない味です、が、、、韓国人にはこよなく愛されている麺料理です。辛くないので日本人も好きな味だと思いますよ♪チャンポンチャンポンというと、あの日本にあるちゃんぽんかと日本人は一瞬考えますが、全く違う!!真っ赤なスープですよ、辛いです。太い黄色い麺に海鮮物と唐辛子が入った辛いスープがうんまい!!、、、と思うようになったのは韓国にきて5年たったときからですね、それまではただ辛い~って感じでした。激辛好きの日本人はチャレンジしてみてもいいかも。韓国にもある日本の麺料理うどん日本のうどんの味に近い韓国のうどん。パーキングエリアやブンシクジョンで食べることができます。麺は日本よりはこしがなく、日本の麺を知っている私たちからしたらクオリティは低いですが、辛いものに飽きたときにほっとできる麺料理です。ラーメン日本式のラーメンも人気です!が、、、美味しい店を調べていかないとなんじゃこれという味の店も多かったりもします。韓国料理の麺料理は結構種類が多いので、書いている私もびっくりしてしましました。実は地方で食べる麺料理や鍋などに締めでいれるものなど、まだまだ紹介できていないものもあるんですよ。インスタントラーメンとかも種類が豊富ですしね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。伝授する本場のチヂミレシピ☆サクサク食感を最大限出すポイントをお教えしちゃいます!RECOMMENDこちらの記事も人気です。韓国在住8年のミカといいます。韓国好きが高じて韓国で結婚し、今は韓国で3児の母をしています。韓国の文化や美容、「ケンチャナ~」(大丈夫~)ですんでしまういい加減さが大好きです。