いくらシャリが下に敷かれた丼スタイル。カマトロ炙りなので香ばしく、脂のノリも良いです。小皿に載せて提供されるほど、やわらかく煮られています。箸で持つと崩れてしまいそう。皮は香ばしく、どこまでもふわふわと柔らか。鉄火巻シャインマスカットコースの終盤までくると、お腹いっぱいになります。それでももっと食べたくなる正統派な鮨の美しさと美味しさ。シャリもやさしい感じで自分好みでした。Posts597【赤坂】個室でゆっくり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。