>>>秋の赤いルバーブでジャム作り週末は小春日和でしたね。皆様いかがお過ごしでしたか。スイーツのある生活で何度も登場している赤いルバーブのジャム。先日、久しぶりに作りました。(赤いルバーブのことは、こちらに詳しく掲載されています。)今年の収穫は終わり、次回は来年の初夏頃とのことで、市場に出回っていたギリギリ位のタイミングでしょうか、先月末に秋のルバーブを購入しました。ルバーブをカットしてお砂糖を入れて煮込みます。徐々に煮崩れ、赤い色が深くなってきます。最後にレモン汁を少し入れてお味をととのえ出来上がり。熱湯で殺菌したWECKの瓶に詰めて、煮沸します。するとしばらく保存できますので、一つはとっておこうかな。スイーツのある生活の、ささやかな楽しみ。したことで、気持ちが豊かになります。ご案内はこちらからどうぞ。只今11月、12月のレッスン受講者募集中です。今日は久しぶりに「プロバンス風サーモンのキッシュ」を焼きました。トマト、ニンニク、バジル、その他ハーブ類など、プロバンスの恵みにちなんだ産物とサーモンの組合せのキッシュ。久しぶりに食卓に登場です。8月のレッスンでご紹介した後、翌日に作られた方や、既に何度も作られた方など「作りました!」のお声もいただいており、レパートリーに加えていただけて嬉しいです。キッシュはいざと言う時の一品として大活躍ですね。お肉、お魚、お野菜系と3種類ほどレパートリーがあると便利かと思います。通常はお菓子教室ですが、年に1度くらいは、また塩系のものをご紹介出来ればと思っています。ご案内はこちらからどうぞ。只今10月、11月のレッスン受講者募集中です。日々のこと赤いルバーブのジャム朝晩、過ごしやすくなりましたね。冷房を入れずに眠れるのは、ほんと、体がラクでありがたいです。秋にはまだ少し早い感じもしますが、もう夏ではない。季節の変わり目は夏の疲れが出やすいころだとか。体調を崩されませんよう、皆さまも元気にお過ごし下さいませ。日が暮れるのが日ごと早くなり、夜が長く感じられるこの頃。昨晩は久しぶりに赤いルバーブでジャムを作りました。赤い色が美しく、酸味がとても美味しいルバーブジャム。朝の食卓に彩りを添えてくれそうです。ご案内はこちらからどうぞ。只今9月、10月のレッスン受講者募集中です。