真ホッケ開きの大根サラダの美味しいお召し上がり方です。ホッケは粗熱がとれてから野菜と和えましょう。大根と水菜は切ったあと、冷水に浸けておくとシャキシャキとします。※材料はあくまで一例です。お好みに応じて調整してください。kcal]事前に真ホッケ開きを解凍しておきます冷凍庫から冷蔵庫に移し約6時間で解凍します。お召し上がりになる時間から逆算し、余裕をもった解凍をお勧めいたします。解凍方法の詳細はこちらホッケを焼きますお好みで大さじ1の酒をホッケにまぶしておくと、ふっくら仕上がります。網には薄く油を塗っておいてください。予熱したグリルにホッケを身が上になるように置きます。両面焼きのグリルで、10分ほど中火で焼きます。片面焼きのグルメの場合、身を上にして中火で4~5分焼き、弱火にしてさらに4~5分焼きます。焼き色が付いたらホッケを裏返し、皮を2~3分中火で焼くとパリッと香ばしく仕上がります。焼きすぎないよう注意しましょう。ホッケをほぐします焼き上がったホッケの身を取り分けます。上下のえんがわ部分と頭の部分を取り除きます。中骨を上から押すと、身から離れやすくなります。大きな骨を取り除きます。小骨に注意し、ホッケの身をほぐしながら小皿に取り分けます。野菜を切ります大根を切ります大根を4~5cmの長さに切ります。大根の下は根にあたり、辛みが強く繊維の多い部分です。中央は水分が多くて辛みも少なく、味の染みやすい部分です。葉に近い上部は茎にあたり、甘みが強くサラダでも食べられる部分です。お好みで使う部分をお選びください。大根の皮は繊維が多いため、厚めにむきます。大根を厚さ1~2mmの薄い輪切りにします。切った大根を数枚重ね、端から細く千切りにします。水菜を切ります水菜は水洗いし、根元の硬い部分を切り落とします。大根に合わせ、4~5cmの長さに切ります。梅タレを作ります梅干しの種を取り除きます。梅肉を細かく包丁できざみます。酢、白だし、みりん、胡麻油と梅を混ぜ合わせます。野菜とホッケを和えます大根と水菜の入ったボウルにホッケを加えて軽く和えます。梅ダレをかけて出来上がり器に盛り付け、梅ダレを回し掛けます。刻み海苔を振り掛けて完成です。海鮮しゃぶしゃぶあんこう鍋もつ鍋(とんちゃん鍋)辛子明太子うなぎ・ひつまぶしハム・ソーセージたまご村長よりお客様へふるさと産直村は、日本全国のこだわりの逸品を産地直送のお取り寄せ通販でお届けしています。私たちは、お客様にご満足いただけるよう最高の逸品を日々探し続けております。皆様の食卓に笑顔を運ぶこと...それが私たちの最高の喜びです。