]安全・安心にこだわる無添加・無化調で作る自家製生うどんです。小麦粉は北海道産(写真内茶色)とASW(写真内白色)の2種類があり、お客様に選んでいただくサービスをご提供しております。だしは利尻昆布とトビウオをベースに数種類の削り節でつくる出汁が特徴です。平日はコーヒーを無料でサービスしておりますのでぜひお越しください。]鳥海特産の「百宅そば」(ももやけそば)を鳥海山を眺めながら楽しめます。ももや御膳のそば定食は百宅そばと地元産食材を味わえるオススメの一品です。隣接する直売所から新鮮野菜・山菜・きのこを仕入れ、季節限定の定食は鳥海ならではの味です。