12/18/2015本宮茶を粉末にする今日は本宮茶を粉末にして飲んでみます。和歌山の本宮で作られた釜炒り茶です。今の煎茶の作り方になる前、昔のお茶に近いと考えられます。1.5gすり鉢にとり、すりつぶします。粉にしたものを茶碗に入れます。沸騰したお湯を70ml、注ぎます。するとお茶が沈殿してくるので上澄みを飲みます。紅茶のような渋味がありますが、まずくはありません。昔を思い描きながら飲むのもいいですね。