煩悩退散!スマートフォン用の表示で見る煩悩退散!シンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。生パスタ私は、お昼にはほとんどパスタを食べるというくらいパスタが好きです。それで、随分前にフィリップスの「ヌードルメーカー」が欲しいという記事を書きました。その記事を書いてから、ヌードルメーカーのことがずっと気になっているのですが、やはり値段が高い気がして購入には至っていません。その物欲はなかなか消えません。今日、ふと「そうだ、まずは今ある道具だけで作ってみよう」という気になって、今日のお昼に手打ちパスタを作ってみました。自作で美味しい生パスタができるということを確認してから、器械を買った方がいいのではいかという気分になったのです(実は、昔一度だけ手作りに挑戦したことがあるのですが、そのときは失敗でした)。生パスタ麺を打ってみるクックパッドにあったレシピを参考に、伸ばし棒と、包丁で作ってみました。1/3出来上がった生地を、包丁で4mm位の太さに切ってなんとか麺らしく作るところまでは出来ました。茹でてみると思いのほかお湯をすって膨らんでしまい、太いウドンのようになってしまいました。食感はもそもそで、全然モチモチしていません。調べてみると麺は膨らむことを考慮して細めに切ったほうが良い小麦粉はやはりデュラムセモリナ粉が良いということが分かりました。悔しいので、もう少し練習して、器械なしでそこそこのパスタを作れるくらいにはなりたいと思っています。このレシピだと、卵を1個使ってしまうので、タンパク質にかけられるコストがこれに取られてしまいます。すると、お昼のパスタは食費節約も目的なので、具無しのパスタにするしかありません。食べているものは卵一個で変わらないので良いのかもしれませんが。調べると、卵を使わないパスタというのもある(ちなみに乾麺パスタの原材料はデュラムセモリナ粉100%です)ようなので、そちらも少し研究してみたいですね。パスタマシーンが欲しくなってきたまた、調べていると、麺を伸ばしたり同じ細さに切るのには、やはりパスタマシーンがあると良いことが分かりました。デュラムセモリナ粉は固くて手で伸ばすのが大変なのでパスタマシーンのローラーでやるのが楽だそうです。アマゾンで調べてみると、そこそこ安いパスタマシーンも売っているようです。1回この商品を含むブログを見るパスタの厚さは7段階に調節可能で、太さも3mmと6.6mmの2種類から選ぶことができるとのこと。これで、フィットチーネとリングイネが作れるそうです。6589o」が良さそうです。34回この商品を含むブログを見るレビューをみると、安物を買うより堅牢なこちらを買っておいたほうが良いと言っている人もいて、すこし心惹かれます。値段的にはヌードルメーカーの半額くらい、私は麺の中ではパスタが特に好きなので、こちらでも良いのかもしれません。後、アマゾンでパスタマシンを探していた時におすすめされた下の本も気になりました。単行本(ソフトカバー)この商品を含むブログを見るまとめ今日のお昼に、生パスタ作りに挑戦してみて、パスタマシーンが欲しくなってきました。我慢して、器械無しでのパスタ作りを練習していきたいと思います。追記:器械を使わない生パスタ作りを練習した結果、そこそこのものが作れるようになってきました。はてなブログProシンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。自給自足を目指した料理や家庭菜園などについても書きます。現在、生パスタ作りと蕎麦打ちとパン焼きに挑戦中。DACを購入しました【物欲】2019-12-27【蕎麦打ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。広告について本ブログでは、Amazon.co.jpアソシエイト、その他を利用してアフィリエイト広告を貼り付けています。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。