BAR」をオープンする。11月19日マスコミ向け内覧会を開催した。KITCHEN(カオスキッチン)」に出店。SAKE」を活用し、日本酒を試してみたい若年層、外国人向けに新しい日本酒の楽しみ方を提供する。日本酒、ペアリングフードがそろうバーエリアと、日本酒を豊富に用意したショップエリアの2つで構成した体験型店舗となっている。Sake」は、10種類の日本酒とスマホを使ったブラインドテイスティングによって、自分好みの日本酒を判定するサービス(1回税別2000円、所要時間10~15分、ドリンク1杯含む)。好みのタイプは、「アワアワ」「スルスル」「ビュンビュン」など12種のオノマトペで表現するユニークな仕組みとした。朝日酒造では、「今までポップアップショップは出店したが、日本酒の入門となる飲食店の経営は初めて。イベントでは、日本酒のスパイスアレンジや初めての燗酒がおいしいなど若者に好評を得ており、今回の常設店で、敷居が高い、和食と合わせるものといった日本酒への先入観は置いて、カジュアルに楽しんでほしい」としている。SAKE」で判定された12種類の味覚タイプに合わせて、「久保田」(各60ml・500円)や渋谷PARCO店限定で楽しめるオリジナルカクテル(各700円)がそろう。平均客単価約2500円に設定した。千寿」に酒粕、ダークチェリーを合わせた「ToroToroKUBOTA」など、7種類のカクテルを用意した。それぞれのタイプに合わせたペアリングフード(500円から)も取り扱う。今後、日本酒に関するセミナーやイベントなども開催予定だ。セミナー(02月19日)BAKE/新業態のご当地ブランド薩摩スイーツ専門店「オイモン」(02月19日)中部薬品/愛知県長久手市に「V・drug藤が丘北店」オープン(02月19日)東急ハンズ/シンガポールに「グレート・ワールド店」オープン(02月19日)サントリー/販売3400万箱突破「クラフトボス」に「レモンティー」(02月19日)吉野家/食事にかけて食べる機能性表示食品「だしサプリ」発売(02月19日)ロイヤルHD/家庭向け冷凍食品「ロイヤルデリ」福岡で販売開始(02月19日)人気記事ランキング高級食パン専門店/「...コースカベイサイドス...ユニー/99イチバを...イオンリテール/ミニ...ローソン/「レジなし...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。