正社員10:00〜22:00この仕事の特徴レストランまかないあり募集していません魚亭は、京料理の手法や伝統を踏襲しながらも、東京の食文化と地域性を取り入れた京料理屋です。京料理とは、山野に囲まれた京都という地理的条件から、新鮮な海産物が手に入りにくく食材が制限されていた中から生まれたお料理です。寺社の中心地として精進料理の影響も受けながら、一方では、宮廷のある都のお料理としての華やかさも求められる、制限の中から究極を求められて生まれたお料理だと考えております。当店では、その「制限された」という本質を現代社会であっても取り入れ、食材がもっとも美味しい季節だけに集中してお料理をお出しすることをコンセプトとしています。地産地消の精神をもっと取り入れていくことを課題とし、お料理の発展に心掛けています。営業時間は17時〜22時に限定して、じっくり仕込みに集中していただけます。当店では季節の素材、その時々で手に入る食材の数量や鮮度の関係もございますため、予約制のコースメニューのみとなっております。営業時間もディナータイムに限定しておりますため、じっくり仕込みに時間をかけていただけます。本物の料理人を目指されるや、調理学校などに通いながらインターンをされたい方も、ぜひお問い合わせください。ヘルプお問い合わせ求人掲載をお考えの企業様へ(無料)かんたん。