2018年9月1日レシピこんにちは!Ryoです。食にまつわるを書いています。「なんてキャッチーな!(笑)」と心で叫びました。残念ながらスーパーにいたため、リアルには叫べませんでしたが...。見つけたのは「よだれ鶏のタレ」スーパーのスパイスコーナーにありました。材料や作り方をチェック。家に戻って、ネット上でいろいろ調べまくります。四川省のピリ辛味の鶏料理らしい。備忘録をかねたレシピをご紹介しますね。鶏肉がギリギリかぶるくらいの水を入れる。圧がかかったら、1分で火を止める。そのまま15分ほど放置する。砂糖ラー油ゴマ油こしょうさんしょう粉唐辛子(お好みで)をボールに入れておく。鶏肉の加熱状態をチェック。十分に火が通っていれば鶏肉を取り出す。終わったら冷ましておく。食べやすい大きさに切る。煮詰めて冷ました鶏肉のゆで汁を合わせてタレにする。切った鶏肉をのせてたれをかけ、トッピングをのせる。