若布や昆布をそのまま使ってしまうとカレーに合いそうにないからね。粉末ってのは凝縮されているものだし、カレーにとろみも出してくれるしで、一石二鳥も三鳥も。放射能を排出してくれ。自作の豚肉とアスパラのカレー炒めサブジ意識して玉葱とトマトメインにアスパラ入れて作ったんだけど、肉もちょっと食いたかったので豚肉入れた。ブジでは無くなったw適当に作って、最後に彩りで余ってた茹で卵乗せて食った。適当作った割にはまぁまぁ。水を一切使わずに野菜の水分だけで調理した。野菜の繊維質たっぷりで実にヘルシー。カロリーも低いに違いない。夜中にふと思い立って作ってみた。スパイスから調合したんだが、インドカレーは奥が深い。美味くはできたものの、狙いとは違う味になってしまった。レシピも何も見ずにできるカレーの限界を感じた。インドカレーのレシピ見てみようかな。評価:★★★つってもその辺のカレーよりは美味いよ。自作のシーフードカレー+カツ冷蔵庫見たら今にも腐りそうな食材がいくつかあり、今調理しないと捨てる事になってしまうので、全然腹減ってなかったけどカレー作ってみたw今回はカレー粉もカレールーもガラムマサラも使わずに作った。使ったスパイスは、ターメリック、クミンシード、カイエンヌペッパー、コリアンダーシード、マスタードシード、ナツメグ、クローブ、カレーリーフ。以上8種類と少なめで。少なめではあっても美味い。マスタードシードとカレーリーフは魚系に合うんだよね。これはさんざん食べ歩いて学んだ事。あと、シードで3種類使ってるので、食ってると良い汗がどんどん出てくる。カレー粉とかカレールー使っちゃうとこの汗があんまり出てこないんだよね。小さい業務用カツも余ってたんで乗せてみた。魚も肉もでバランスも良い。冷蔵庫の余りもの整理で作った。豚モツ、大根、梅干、しめじ、玉葱、トマト、胡麻。あとは各種スパイス等。大蒜生姜でモツ炒めまして、酒で煮ます。1時間くらい煮込んで出汁しっかり&柔らかくしまして、そこに大根入れて味噌と醤油入れてさらに30分煮込む。一度火をとめて冷まして大根に味しみこませて、その間に飴色玉葱作って冷ましたモツ煮込みに投入。トマトとしめじと微塵切りにした梅干も入れて、すり胡麻たっぷり投入し、チャツネも入れたらまた火をかけながらスパイス色々。今回はターメリック、クミン、クローブ、コリアンダー、カルダモン、ナツメグ、黒胡椒、あと七味唐辛子たっぷり。最後に味調えてできあがり。梅干の酸味はカレーに合うんだよねぇ。LEEの公式Blog。カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。稀に別の事も書きます。基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。すると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。あまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。いう訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。@lee_otokage基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。142205基本的に...という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。