2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒がブームに。「今年の一皿」ではしびれ料理が準グランプリになる。今回の新年会イベント、麻辣党として最後の開催になります。しく生まれ変わります!実はいろいろとありまして・・・その辺の大人の事情も新年会の時に皆さまに説明する予定です!2017年1月13日(金)東京・新年会を開催おいしい四川のTwitterを担当している成都生まれの四川人の陳さんが西新宿でおいしいお店見つけました!ここは四川の味です!と太鼓判を押してくれたお店が西新宿の天府舫(てんふふぁん)。天府舫のオーナーの李さんは四川省都江堰出身で「本当の四川料理を日本の皆さんに知ってほしい!」という熱い思いをもった方。「涙を流し口から火をふく、四川料理の旅」も何冊も購入し、お客さんに配るという四川料理を誇りに思っている四川人の方です。作るのは四川省・成都の政府高官ご用達、5つ星ホテル錦江賓館&金牛賓館で腕をふるってきた四川省自貢出身のシェフ。盐帮菜(イェンバンツァイ)とは自貢一帯で食べられている料理のこと。盐帮菜は生のトウガラシを多く使う自貢は千年続く塩の産地。しょっぱく四川一辛い料理が有名で刺激的な街です。盐帮菜発祥の料理には日本でも最近見かけるようになった水煮牛肉があります。豆瓣湯(漬け物と豆のスープ)中川が個人的には大好きなのが豆瓣湯。辛くないのですが、ソラマメのコクがたまりません。最後のシメに最高のスープです。春節の時に食べる料理といえば、香腸、腊肉、そして、餃子ですね。今回は春節の時に食べる料理とシェフの故郷の味を再現してもらい一足早い新年会を皆さんと一緒にやろう!という企画です。シェフから提案のあった料理たち現在里帰り中のシェフよりwechatでこの料理でいきましょうか?と連絡がきました。今、調整中でして大体、こんな感じの料理になりそうです。八割がた、お店にはない特別メニュー。日本で本格的な盐帮菜が食べられるとは素晴らしいですね!四川料理なので、もちろん乾杯は白酒。白酒は古い酒の街「瀘州(ルージョウ)」の瀘州老窖を用意するとのこと。〜旅するように中華を食べ歩こう〜今回は中華地方菜研究会さんとコラボで開催します。小規模で開催し、テーブルを囲み、皆さんと密に話をしたい!そんな宴会にしようかと企画しています。※MAX30名ぐらいの宴会ですので、お早めに参加申込みください。7丁目4−9予算:7000円http://www.tenfufan.com/キャンセルポリシーお店側の料理の準備もありますので、1週間前のキャンセルは100%請求させていただきます。その他不明なことがあれば、中川までご連絡ください。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。