大嶋農場スタッフブログCategoryEntryCalendar大嶋農場スタッフブログ大嶋農場からのお知らせやスタッフの仕事や暮らしのブログです。>>味噌作りこうたろう20190323おはようございます!この時期大嶋農場の加工場では味噌作りの真っ最中で糀を作るところから味噌を作るまでのサイクルを休みなくやっているところです。糀を作り大豆を煮て、潰しこの二つに塩を混ぜ合わせて味噌樽にいれるこれは昨年11月頭に食と農の博物館でやった味噌講座でやった工程です。参加した方は覚えていますでしょうか?味噌講座の何倍もの量を作るので大変です。