>調理師免許が無いと飲食店は開けない?2016/10/14スポンサーリンクスポンサードリンクカフェやラーメン屋、居酒屋など街中には数多くある飲食店その飲食店を開く時に調理師免許は必要なのでしょうか?よく誤解されているようで業界にいる人ならともかく飲食店を開業するときに調理師免許が必要だと思ってしまうかもしれませんが調理師免許を持っていないくても飲食店は開業できます。受講した人などで食品衛生責任者として選任されている人の事をいいます。この資格がないと保健所から発行される「営業許可証」を受けることができません。取得するには各都道府県が開く講習会に参加します。講習会に参加する場合はその地域にもよりますが東京都の場合は17歳以上かつ高校生以外なら誰でも参加することができるのです。