新潟県の気候の特徴は、東京に比べて北に位置しているため、全般に東京よりも気温が低く、年平均気温は山沿いでは11~12度、海岸・平野部では13~14度となっています。相対的に上越では高く、下越では低くといった特徴があります。年合計降水量は佐渡や下越方面の海岸部で1,500~2,000mmですが、山沿いでは3,000mmを越えるところもあります。山沿いでも湯沢方面や妙高方面は相対的に少なく、2,000mm程度となっています。新潟と東京で大きな違いがみられるのは冬季の降水量と日照時間で、新潟では冬季に降水量が多く、日照時間が少なくなります。これは冬型の気圧配置となって曇りや雨または雪の日が多いことが影響しています。下がり、夏は30度以上の暑さとなります。この寒暖の差と、たくさん降り積もる雪が、お米の成長に良い影響を与えています。春になると、雪解け水が地中に浸み込んでいくため、豊富な清涼水が田んぼの地下に蓄えられます。山からの雪解け水が、上流から下流へと流れ、越後平野の田んぼに注がれます。新潟県の寒暖差と、清涼水がおいしいお米の秘訣です。炊くとお米の甘味がすごく感じられて、食感もよくとても美味しいです。私は水を少しだけ少なくして炊いたりすることもあり、その時に作るごはんメニューによって水加減を変えています。普通に食べるなら普通の量、炊きたてでチャーハンにするなら水少なめなどです。どの水の量にしても変わらず美味しいところと、無洗米で特に冬は水を触りたくないので便利です。お米を研ぐ作業は毎日のことだと無い方が時短になりますし、美味しいのでこれからも継続購入すると思います。一人暮らしなので無洗米が簡単で早いのでだいたいいつも購入しています。これといってこだわりはないのですが、やはりコシヒカリというブランド名で間違いないと思い購入しています。実際、美味しいですし、炊き上がりもふっくら、ツヤツヤしているように思います。普段は五穀米や玄米などと合わせて炊くことが多いです。炊飯器にもよるのかもしれないが、普通の白米の炊き方で炊くととてもふっくら炊ける。よそったときもふんわりしてて、噛みごたえもよく子どももおいしくておかわりをよくします。元から新潟のコシヒカリしか買わないので他のはわからないのですが、これからも炊飯器は変えてもお米の銘柄と産地は変えないと思います。料金:8500円いつも精米したてのものを購入するようにしているのですがよく食べる家族なので多めに購入してもあまり風味が落ちること無く食べきるまで美味しいままです。甘みが強く噛めば噛むほど甘くて香りが強いです。ツヤもありみずみずしいので炊きたてが1番美味しいですが冷めても甘さが増すのでおにぎりにしても最高です。魚沼産コシヒカリを食べてから他のお米を食べなくなったほど素晴らしいお米です。契約農家から定期的に送ってもらっている魚沼のコシヒカリです。炊いた後はひと粒ひと粒が立っていてもち米のようですし、味は甘みが強めでご飯と一緒に食べるおかずの味がより引き立って美味しく食べることができます。炊き上がって時間が経っても美味しく食べることができます。新潟産のコシヒカリだからといっても、値段が安いせいなのかはよくわかりませんが、他の産地のコシヒカリと比べてもそれほど味に違いを感じず、他の産地のものでいいものがあればそれを買ってもいいとは思います。普段からコシヒカリを食べ慣れているせいなのかもしれませんが、他の品種のお米と比べるとやはりコシヒカリの方が美味しく感じます。料金:1000円ふっくらとモチモチとした食感で粘り気が強いです。味も甘みがあってしっかりしています。よって食べごたえがあります。冷めても美味しいのでお弁当にも適していると思います。おにぎりにも最適です。握りやすいし味も良いです。水分が多めなのでチャーハンなどには少し不向きなようです。料金:3000円コシヒカリの食べ応えの有る力強い感触が大好きです。日本屈指の降雪地帯、新潟県で寒さに耐えて育ったコシヒカリの力強い感触を味わっていると、雪国の暮らしが目に浮かんでくるようです。日本人なら誰もが知る銘柄コシヒカリ。ノリを巻いても、塩をまぶしても、ありとあらゆる食品と合わせて楽しめる味かと思います。Amazon】新潟県産のおいしいお米の通販や購入はこちらから新米の季節になりました-新米にまつわる記事-新米とは、定義や雑学・うんちくなどこの季節になると、新米が出回り、秋の楽しみの一つとなっています。「新米」といっても、どういったお米のことを新米と言っているのでしょうか?新米はいつからいつまで?出回る時期や期間10月、11月に入り、新米が出回る季節となりました。お店でも「新米のシール」が貼られているお米の袋が並び始めますが、この新米というのはいつからいつまでのお米のことを言うのでしょうか?今年の新米の値段や料金相場はいくら?気になる今年の新米の出来栄えですが、例年と変わらず...と言った形のようです。