クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:パンのお供に。花豆の簡単スプレッド。2009豆は大好きでよく茹でますが、茹で上がってさて味見・・・と、一粒食べて「ん、あまーい♪美味しい!」と止まらなくなり、そのまんま食べ切ってしまうことがしばしば。おやつやデザート用に、ドライフルーツと一緒に煮て、ムスメ達の胃袋におさまってしまう率もかなり高し。以前のレシピで、和スイーツと命名したこんなおやつ用お豆を何種類か作っています。どれも自然の甘みが美味しくて、すごく気に入っています。良かったらご参考までにそんなわけで、まともなお料理に使いまわすことってあまりないかも。先日、実家のお任せ野菜セットを注文してくださった方から、「ぜひお豆のレシピを!」とリクエストを頂いて、ちょっと前にこんな豆レシピを作っていたわ、と思い出したのです。Mさん、見てますかーー?!これは、茹でた花豆を潰して、さっと炒めた香味野菜と和えるだけ。変化球としてよいのではないかしら。パンに塗るのもよし、またはご飯にのせても意外といけます!花豆、我が家に在庫していたものは比較的小振りで皮も薄めですが、種類によっては皮が厚くて、うまく潰せないものもあるかもしれませんね。花豆が手に入りにくければ、金時豆や、小豆でも美味しくできると思います。ここでさらにこれを丸めて衣をつけて揚げると、豆コロッケになりますね。それもまた、美味しそうちなみに、写真の後ろに写っているのは、スプレッドと一緒に作った雑穀たっぷりのソーダブレッド。作り方1.花豆は洗って昆布と共に分量の水につけて一晩おく。圧力鍋に入れて火にかけ、圧がかかったら弱火にして10~15分煮て火を止める。2.1.をゆでている間に、玉ねぎとパセリをみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、自然塩少々(分量外)を振りながら玉ねぎを炒め、透き通ってきたら最後にパセリを加えてあわせておく。3.1.が茹で上がったら、水気を切って熱いうちにマッシュし、自然塩、2.をあわせる。お好みでこしょう・ナツメグ・コリアンダー等を加える。