Himawari-Net/ガトーアナナスの作り方ガトーアナナスの作り方パイナップルの甘酸っぱさがアクセントになる美味しいケーキです。ティータイムにぴったりです。下準備:薄力粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるいます。砂糖は1回ふるいます。型にバターをたっぷり塗り、小麦粉をふるいかけ、余分な粉ははらい落とします。バターは冷蔵庫から出しておきます。オーブンは焼く前に170°C〜190°Cに余熱します。汁気がなくなるまで煮つめます。2、バターは木べらでやわらかくし、泡だて器に代えクリーム状にします。3、�Aに砂糖を2〜3回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜ、充分に空気を含ませます。�@のパイナップルを入れて混ぜます。5、別のボールで卵白を泡立て、砂糖を2〜3回に分けて入れつやのあるメレンゲを作ります。6、�Cに�Dのメレンゲの半量を入れて泡だて器で混ぜます。粉をふり入れ、木ベラで生地を切るようにし、ボールを手前に回しながら練らないように混ぜ合わせます。粉が混ざったら残りのメレンゲを混ぜ合わます。7、型に�Eを流し込み、20cm位の高さから型ごと落とし空気を抜きます。焼くと中央がふくらむので、中央をくぼみ加減にする。190度のオーブンで40〜45分焼く。8、焼き上がったら型からとり出し、網の上にのせ、ふきんをかけて冷まします。仕上げに粉砂糖を茶こしでふりかけます。