自分の身体と対話しながらお酒を楽しもう!TOKYOガルリ。私のギャラリーにようこそ。今回はインターネットサイトで日本酒を紹介するコラムを書くなど、日本酒の普及活動を行っている上仙裕一さんがいらっしゃいました。クリスマスプレゼントに、上仙さんからおすすめの日本酒を頂いちゃいました。上仙さんは、利酒師(ききざけし)なのですがお酒がほとんど飲めないそうです。利酒師というのは、この日本酒がどういう人に飲んでもらったら喜んでもらえるか、どういった料理と合うのかなどお酒の楽しみ方を提案し、蔵元さんとお客さんの橋渡しをする人なんだそうです。上仙さんから日本酒の魅力を伺いました。日本酒の醸造元の方々が魅力的で、お酒を作るのに「なんでこんなに?」と思うくらい大変な手間と情熱をかけて作られているそうです。蔵元さんが酒の説明をしてくださる時も、目が輝かせて生き生きと魂を込めてお話しされるそうです。日本酒は、米と米こうじ、水、酵母で作られるのですが、この4つが多種多様な動きをして発酵が進むので、常にお酒が進化をしていくのも魅力だと上仙さんは言います。上仙さんによると、日本酒はお燗をして飲むのが、一番うま味と甘味が引きたち美味しく飲めるのでおススメだそうです。上仙さんは、あるお酒のイベントで、参加した人が泥酔してしまい他の人を殴ったり、噛んだりといった現場に遭遇したことがあり、お酒を飲むときは自分の飲める量や、その時の体調を考えてペース配分してほしいと注意をしてくれました。日本酒を飲むときは、和らぎ水を一緒に飲んでほしいと上仙さんは言います。和らぎ水とは、普通の水なのですが、お酒を飲みながら飲む水のことで、体内でアルコールを薄めるための水です。和らぎ水はお酒と交互に飲むのが一番いいと言われていて、比率は、日本酒が1に対して和らぎ水が1か2くらいが良いそうです。この時期は、お酒を飲む機会が多くなるので、一緒に飲んでいる人が酔いつぶれてしまう事があるかもしれません。救急車を呼ぼうか迷ったら、#7119に電話相談してみて下さい。酔いつぶれた人をほったらかしにしないで下さいね。上仙さんはいつか“上仙”という自分のお酒を造り、世界中の人の手に取ってもらいたいと夢をお話し下さいました。いやん♪あ、ちょっと遅くなっちゃったですが・・・。年末は、テレビ出演をさせていただきましたが、見ていただいた方の、テレビは無事でしょうか?ワンセグの方は携帯電話は無事でしょうか?「利酒師なのに、お酒が飲めない?」って、なんじゃらほいな放送に、機械君たちがおかしくなってないかが心配です。見ていただいて分かるように、やっぱり顔色が悪い!いままでは、「日本酒たちをよろしくです!」と思っていたけど、それだけじゃ、いけないと思う。(※ちょっと収録裏話はこちら(収録中、緊張のあまり脱水症状起こしちゃってたり→http://sakazuki.org/1483)僕自身も、元気にモリモリじゃないとダメだよね。頼りない感じしちゃってる。「利家とまつ」の「まつにお任せくださりませ!」じゃないけど、「日本酒のことなら、じょーせんにお任せくださりませ」でいく。そのためには、みんなから、元気をいただけると嬉しいです。そのいただいた、育んだ「元気」を、「元気玉」として、いっぱいいっぱい「日本酒」たちに「ぼくが責任」を持って送る。せんも「元気」、みんなも「元気」、日本酒も「元気」。みんなで、元気玉を日本酒たちにとどけていきましょー!!あと、えいhttp://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/josenyuichi/が、以前「きまったー」というものです。ご覧になって分かるように、みんなすごい方々ばかり。なんで、ぼくかはわかりませんが・・・。今回の出演に祭しの波乱万丈です・・。※心臓の音がすごかった事件。音声さんに言われた言葉です。そりゃ、何回か止まるかと思ったぐらいでしたから。収録の前のものから参加させていただいたのですが、すごいんだもん・・・。ぼく終始、おまたがスースーしてた。プロデューサーさんも「いやーいいね」と裏で聞いてたのに、ぼくのとき「現場来ちゃってた」し・・・しかも「じょーせんくんにお水!」って2回ありました。セコンドに入ってもらっちゃってた感じ・・・ぼく何回も大きな声で謝ってました。30分の予定が、えー60分でした・・・。※「だめだこりゃ」事件やっぱり、テレビダメですね。途中、なんどか「あ、ダメだ。」「あ、あかん」とか言ってる。いま思ったけど、あれおもいっきりマイクひろってるじゃないっすか。訂正なんかいはいってるんっすか・・・。(ただいまの放送で不適切な表現がありましたって・・・なる)4分弱という短い時間ですが、僕の中では格闘してまいりました。以上のような「用法要領」を守っていただいて、視聴していただけると嬉しい思いでいます。どこまで、日本酒たちへの想いが届いてくれるかなーです。21テレビ東京さんで放送されている「TOKYOガルリ」という番組に出演させていただきます。女優の遠藤久美子さんとの対談です。放送内容http://tv.yahoo.co.jp/program/97664682/にて「日本酒の魅力」について、お話をさせていただいております。今回のゲストは利酒師(ききざけし)の上仙裕一さん。日本酒普及の為に積極的に情報発信をしています。忘年会シーズンの上手なお酒の飲み方などを教えてくれます。よろしければ、録画等、ワンセグなどで気軽にみてやっていただけると幸いです。「日本酒の魅力」あのエンクミこと、遠藤久美子がギャラリーの経営者に!?東京のとある場所で、「TOKYOガルリ」がオープンしました。今夜の「TOKYOガルリ」のゲストは、利酒師の上仙裕一(じょうせんゆういち)さん。日本酒の専門家としてその魅力を語る一方、ご自身、実はお酒に弱い体質。適度な飲酒の大切さもお話いただき、お酒との付き合い方を楽しく伺います。日本酒を心から愛する上仙さんの将来の夢とは。テレビをつければ、そこはもう「TOKYOガルリ」の館内です。※ガルリ(galerie)とは、ギャラリーを指すフランス語です。「TOKYOガルリ」今夜のゲストは利酒師の上仙裕一さん。実はお酒に弱い上仙さん。日本酒の魅力のほか、適度な飲酒の大切さについて伺います。テレビ東京で23:18~23:24。なでしこりか日本酒シャンパン!?年に一度のクリスマス、今年は日本酒シャンパンで特別な夜を過ごしてみては如何でしょうか?この度、SAKAZUKIが日本酒シャンパンの特設サイトをオープンしましたので是非ご覧ください。