gou作り置きおかずで簡単楽ウマゆる~くダイエット作戦ツイートシェアはてブGoogle+Pocket雨続きの夏が明けて、どえらい台風を二つ乗り越えてよくわからないまま秋を抜けて、最近ようやく暖房をためらいなく入れられるような寒さになってきました。冬の入り口といったところでしょうか。冬のお悩みといえば風邪、乾燥、そして冬太り!秋冬はイベント事も多く、本能的にも体を寒さに対応させようとどうしても蓄えやすくなってしまうようです。;∀;)パートとはいえ仕事をし始めてから、動いてるからとついつい間食してしまったり、ストレスやばい!とドカ食いしてしまったり反省点が多々あります。まとめ作り置きおかずでダイエットしよう!メイン系レシピ&アレンジダイエットの定番、鶏肉。鶏肉はご存知の方も多いと思いますが、高タンパク低カロリーでダイエットには理想的な食材。最近はコンビニなどでも買えるサラダチキンなんかが人気ですよね。鶏むね肉は皮をはいで、端の方など所々に白い塊(脂肪)がついていたら取り除きます。ここでのポイントは、皮を使わないことでカロリーダウンと、ざっくりでいいのですが白い部分を取り除くことで臭みが減ります。キッチンバサミでやると処理しやすいですよ!下処理をしたら、T字に切り分けます。縦に長く置いて皮のついていない面を見るとなんとなく、T字に繊維の流れというか3つのブロックに分かれているのがわかると思うのでその辺りで切ります。切ることによって、火の通りが早くなるのでお肉のパサつきが抑えられますよ(*^^)v切ったら塩をまぶして揉みこんで5分ほど放置。水気が出てくるのでキッチンペーパーで軽くふいてから、鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ火をかけます。水から茹でるので一気に火が入らず、身が固くなりにくくなるのでここは重要ですよ!沸騰したら火を止めて、ふたをして冷めるまで放置すれば完成です!この料理の良いところは、お肉だけでなくゆで汁も鶏のお出汁が出ているのでダブルで活用できるところです。保存は、2日くらいで食べきれるなら汁ごと冷蔵保存、お肉だけならぴっちりラップを巻いてタッパーなど密閉容器に入れて4日くらいです。お出汁の方はどうしても水分なので痛みが早いので、なるべく早く食べましょう。・温めて温野菜とディップ・たれと絡めて焼き鳥風こんな感じにアレンジしてメインのおかずにしています。́▽`*)メインにもう1つ。今度はお魚の作り置きというかアレンジです!・マグロのさくを安く手に入れたら!すぐに食べない場合はキッチンペーパーで包みその上をラップで包みジップ付き袋などに空気を抜いて入れて冷凍します。刺身は日持ちしませんし、冷凍するとどうしても味が落ちやすいのでなるべく空気を抜いて保存し、1週間ほどを目安に食べきりましょう。解凍は前日に冷蔵庫に入れてます。そのままお刺身でいただくのもいいですが、先ほども書いたように冷凍解凍で味がやや落ちてしまうのでアレンジしていただくことが多いです。・さっと熱湯をかけてポン酢でカルパッチョ・ミンチ状にしてアボカドとすし酢、ニンニク塩コショウ、玉ねぎのみじん切りを少しと和えてタルタル風ニンニクとは特に相性がいいですし、簡単なのにちょっとおしゃれなお料理ができます。材料↓お好きなきのこ数種類とベーコン2,3枚、塩コショウ手順↓きのこは食べやすい大きさにカットし、ベーコンもお好みのサイズにカット。熱したフライパンにベーコンを入れて炒め、油分が出てきたらきのこを投入。ベーコンから油分もうまみも出るのであらかじめ油は引かなくてOKです。・キャベツのアレンジいろいろ我が家では1玉買ってきて10日前後で消費しています。3等分くらいにして使うのですが、千切り・太めの千切り・そのままorざく切りにして使います。切ると当然そこから傷みやすくなるので、3等分を一気にしてしまうのではなくそれぞれ3回に分けて使います。そのままorざく切りは炒め物や、その時あるもので適当に使えるユーティリティ的ポジションで最後まで残っていることが多いです。千切りはメインの付け合わせや、プレーンヨーグルトとマヨネーズをミックスして酢や塩コショウで整えたオリジナルフレンチ風ソースで和えてコールスローに。太めの千切りはおみそ汁の具や、熱湯をざっとかけて2つまみくらいの塩昆布とゴマ油を細くひとまわしかけて和えると絶妙な食感になって思いのほか箸が進むおかずになります!この辺のおかずも2日、長くても3日くらいで食べきった方が安心です。́▽`*)カットしてある場合は切断面は空気に触れるとその分酸化が進み傷みやすくなるので、ラップなどで保護してから袋に入れて野菜室で保存しましょう。まとめいかがでしたか?ダイエット食はいろんな注意点があります。食材、味付け、量...ちょっと面倒ですが、健康のため、スリムな体のため頑張りましょう!例えばひき肉は安売りしていることが多いですが、脂分が多いので他の食材でのかさましや調理中もしっかりと油をとることが大事です。味付けも濃いめだとついつい白米が進んでしまって結局ガッツリ食べてしまい意味がなかったりするので薄めで仕上げて、物足りなかったらスパイス類やお酢などで調整しましょう。ダイエット食に登場しがちなサラダもドレッシングはなるべくノンオイルをチョイスして、ちょっと足りないかなぐらいの量で我慢。全体と和えれば意外と足ります。ダイエット食だけでなく作り置きも、衛生面では大いに注意が必要です。手は洗うべきだし、容器や器具も清潔なものを使い、なるべく空気に触れないような保存を心掛けましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。子供の野菜好き嫌いランキングが変わった!我が家の食材別克服方法RECOMMENDこちらの記事も人気です。食事・料理2017.8.17我が家のゆる食育、適当に簡単レシピで気楽に楽しむ。2018.1.29単身赴任の夫へ送りたい!実際に作った冷凍おかず料理レポプロフィール都内に住む2児の母「たま」です!子育てに関する情報をメインにブログ書いてます。皆さんのお役に立てれば嬉しいです。子供が中耳炎で鼓膜切開!体験談と思うこと。手帳に自由に気軽にイラストを描きたい。それが叶う手帳を発見。不動産の専任媒介契約をとうとう解除!どんな風に?注意点は?慣らし保育で様々な思いを感じているママへ先輩として伝えたいことジャニーズに突然ハマる主婦。