連載オーストラリアNO.1のクラフトジン「フォーピラーズ」の国内販売がスタート!その特徴に迫る2019.02.02News数多くのクラフトジンを取り扱う株式会社ウィスク・イーより、オーストラリアで人気NO.1のクラフトジン「フォープラーズ」が発売!それに合わせて、創業者の1人であるスチュアート・グレゴールさんが来日し、ローンチセミナーが行われました。ここではセミナーの内容をもとに、フォーピラーズについてご紹介!4つの柱からなる「フォーピラーズ」オーストラリアのお酒といえば、有名なのがワイン。そんな同国の中でも、特にワインの産地として有名なヤラ・バレーで誕生したのが「フォーピラーズ」です。創業者は、キャメロン、マット、スチュアートの3人。彼らは「オーストラリアには名が知れたワインや食材がたくさんあるのに、なぜスピリッツは有名なものがないのか?」そう疑問に感じていました。オーストラリアには、世界的に有名なトップバーはたくさんありますが、そうしたバーに国産のスピリッツがなかったのです。それぞれ酒類業界で経験を積んでいた3人は「知恵を持ち寄って(トップバーに置かれるような)最高のスピリッツを造ろうじゃないか」と思い立ち、2013年に「フォーピラーズ」を設立しました。Pillars)という名は、「4つの柱」を意味しています。良いジンを造る上で良い水は欠かせません。1つは「ボタニカル」。オーストラリア産のフレッシュオレンジなど、同国産のボタニカルがふんだんに使用されています。1つは「スチル(蒸留器)」。フォーピラーズでは、カール社のハイブリッド・スチルを採用。それぞれに創業者らの母親の名を付けるなど愛情を注いでいます。最後の1つは、(今回のスピーカーの)スチュアートさんが最も大事だと話す「パッション」です。これら4つの柱からなるフォーピラーズは、これまでに数多くの世界的な賞を受賞し、販売量においてもオーストラリアNO.1のクラフトジンへと成長しています。最大の特徴は丸ごと使うフレッシュオレンジフォーピラーズは、小麦由来のスピリッツをベースに、オーストラリア産を中心としたボタニカルを使用し、造られています。その中でもオーガニックのフレッシュオレンジは、ピールだけでなく実を丸ごと使用しているのが特徴。その他のボタニカルが浸漬法で蒸留されているのに対し、オレンジだけはヴェイパーインフュージョン法で蒸留されています。このジンは、ジュニパーへの敬意も欠かしていません。「ジュニパーがしっかりしていなければ他のボタニカル(のフレーバー)も活きないと考えている」とスチュアートさんが言うように、ジュニパーもしっかり活きた造りになっています。フォーピラーズ・4アイテムフォーピラーズは現在日本で、4アイテムがリリースされています。700mlボタニカル:ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、ラベンダー、シナモン、スターアニス、レモンマートル、ペッパーベリー・リーフ、アンジェリカ、オレンジフレーバー:オレンジやアニスが感じられるエレガントな香り、ジュニパーもしっかり効いたドライでスパイシーな味わいネイビーストレングスアルコール度数を高め、パンチを効かせたネイビーストレングス。ネグローニジンオーストラリア出身の世界最高のバーテンダーの一人、ジェイソン・ウィリアムスと共同開発した「最高のネグローニ」のためのジン。シラーズジンレアドライジンをベースに、オーストラリアワインの有名ぶどう品種シラーズ(ヤラ・バレー産)を漬け込んだ、色、フレーバーともに赤ワインのようなジン。Juniper.」CRAFTGIN.jpは、ジンのカルチャーを盛り上げるべく、あらゆる角度からジンを発信するメディア。SHOPと、酒類メディアのLiquorPageが共同で運営し、ジンフェスティバル東京を主催。