メンバーも出席させていただきました。精神に基づき誕生した料理です。岐阜県の食材を多く使い、薬草の効能はそのままに、美味しく食べやすいことが特徴です。食材の説明などを直接聞きながらおいしいお料理をいただくことができる「美濃薬膳」はお客様にもきっと喜んでいただけるのではないかなぁと感じました。美濃薬膳の試食会が行われました。皆様調理人の方のお話に熱心に耳を傾けていらっしゃいましたよ。~調理人の皆様と若女将会メンバーとの記念撮影~無事に認定式が終わり、調理人の皆様も少しほっとしたような表情にも感じますね。認定、おめでとうございます。御報告が遅くなりましたが、9月24日(土)に長良川温泉旅館のオーナーの皆様と長良川鉄道「ながら」に乗車してきました。「ながら」といえば、インダストリアルデザイナーの水戸岡鋭治氏によってデザインされた長良川鉄道の観光列車。2016年4月29日に運行スタートしました。「ながら」には列車内でランチを楽しむランチプラン、スイーツを楽しむスイーツプラン、そして乗車のみを楽しむビュープランがあります。ランチプランを体験してきました。~一組ずつ違うデザインのシート。高級感がありますね~~シティホテル美濃加茂さんの料理長に見送られて、いざ出発!!~~地元産の食材を使った色とりどりのおかず♪おいしそう(^^)~~おいしそうな御食事を目の前に思わず笑顔がこぼれます♪~~長良川の絶景を見ながら・・・。絵画のような景色ですね!~次々に移り変わる自然の景色と美味しいお料理を楽しみ、あっという間の乗車体験。アテンダントの方にもとても親切に接していただきました。季節ごとに変わるおいしいお料理と温かい接客が多くのお客様を魅了しているのではないかなぁ~と感じました。季節を変えて乗車してみたいと思いました。お近くへお越しの際はぜひ一度体験されてみるのはいかがでしょうか。詳しくはこちらをご覧くださいませ。☆長良川鉄道HP:http://www.nagatetsu.co.jp/長良川鵜飼が最終日を迎えました。若女将のひとりごと本年の長良川鵜飼も10月15日(土)に最終日を迎えました。新聞発表によると、最終日の15日(土)は1,545名が乗船、期間中には昨季より約5%多い10万8,653名の乗車があったそうです。写真は、最終日の鵜飼終了後の打ち上げ花火の様子です。来年の5月11日の鵜飼の開幕が待ち遠しく感じました。最終日の翌日には、今年の鵜飼で亡くなった鵜たちの鵜供養が行われました。来年、長良川鵜飼が多くのお客様にご覧いただけたらいいな・・・と思います。花めぐり3月20日に岐阜の桜の開花宣言がされてから4日が過ぎました。岐阜市護国神社にある、鵜飼桜が見ごろを迎えています。(2016年3月24日現在)鵜飼桜とは、樹齢約100年の早咲きのエドヒガンザクラ。昔から、花数の多さで鵜飼で獲れる鮎の量を占ったことからこの名前が付いたといわれています。始め約1kmに渡るソメイヨシノなどの桜並木。約10分)約60本ものシダレザクラ。見ごたえのある桜並木です。定めたサクラの標本木があります。どの桜たちも今週末には見頃を迎えそうです。本日現在、週末はお花見日和になりそうです。未分類まだまだ朝晩が肌寒い今日この頃、みなさま体調を崩されていないでしょうか。先日、岐阜市内の梅が満開とお伝えしましたが、次に待ち遠しいのは・・・桜ですね!3/15現在、岐阜市の桜の開花予報は3/21、満開予想は3/30と発表されています。本格的な春はもうそこまで来ていますね(*^_^*)今回は岐阜都ホテルラウンジの「フローラ」の春の女子会プランとアフタヌーンビュッフェのご案内です。岐阜都ホテル「フローラ」では、春バージョンのアフタヌーンティーセットのご用意をしています。今回は女子会の記念に・・・と、記念撮影とささやかながらおみやげ付。ラウンジ「フローラ」は2階まで吹き抜けているゆったりとした空間。外の景色を見ながら楽しい会話と、岐阜都ホテルパティシエ特製のスイーツをお楽しみいただくのはいかがでしょうか。※春の女子会プランは3月31日(木)まで。数量限定の為、御予約をおすすめしています。3月27日(日)にはアフタヌーンスイーツビュッフェが開催されます。みなさまのお越しを心よりお待ちしています。詳しくはこちらをご覧くださいませ。ホテル・旅館じまん岐阜都ホテルでは岐阜県恵那市に伝わる郷土びな「土びな」がロビーを華やかに彩っています。「土びな」とは、粘土で作られた陶器のひな人形のこと。今回はホテル企画担当者の岐阜の魅力を皆様にお伝えしたいとの思いから、恵那市の大正村に所蔵されている1,200体以上のバラエティーに富んだ「土びな」の中から30体をお借りしてきました。「土びな」には内裏びなだけではなく、伝説、神話、それぞれの時代に起きた事件などの物語が込められた人形があり、素朴な表情からは様々なことが伝わってきます。後継者を決める「清洲会議」での豊臣秀吉公と織田信長公の孫の三法師(織田秀信公)を表現しています。こちらは巴御前(左から3番目)と静御前(右端)。どちらも平安時代末期から鎌倉時代初期にかけて活躍したと言われる女性。巴御膳の鎧姿が凛々しいですね。今回の展示では岐阜のものにこだわり、行灯には美濃和紙を使い、温かみのある明かりを演出をしているんですよ。ホテルでの「土びな」の展示は3月3日(月)まで。皆様、ホテルにご来館の際にはぜひ、「土びな」を見にいらしてくださいね。「土びな」を見たいと思った皆様にお知らせです!恵那市大正村内の明智文化センターで『土びな展』が開催され、約1,500体の土びなを見ることが出来ます。(期間:3月1日(土)~4月6日(日)まで)当ホテルからは恵那市大正村までは車で約1時間30分ほど。恒例の研修旅行へ行ってまいりました。どちらも初めて体験させていただく私は、今回の研修をとても楽しみにしていました。始めに一行は名古屋市科学館へ立ち寄り、プラネタリウムの整理券をいただきました。こちらのプラネタリウムは2011年にリニューアルされてから2年程経ちますが、まだ整理券がないと入場できないほど人気が高いスポットなのです。整理券を頂いた後、一行は、「か茂免」さんへ向かいました。今も広い敷地に邸宅が並ぶ閑静な高級住宅街です。大通りを一本中に入ると、少し雰囲気が違う世界が広がっていました。「か茂免」さんも千坪の敷地があり、”緑豊かな料亭”として知られています。到着後、私達は応接間に通していただき、桜湯でもてなしていただきました。その後、続いてお食事会場まで御案内していただきました。創業された当時の建物をそのまま使っている店内の廊下を抜け、お食事会場へ一歩入った瞬間、私は思わずため息が漏れてしまいました。昭和40年代に増築されたお部屋だそうですが、建物の古さ感じさせないとても心地の良い空間だったのです。掘りごたつもあり、お食事中もとても快適でしたよ。いただくのがもったいないくらいでした。残さず全ておいしくいただきました。お茶室、お食事会場から見えていた、素晴らしい庭園を近くで見せていただき、改めて格式の高さを感じました。お食事後、一行はまだまだ話題沸騰のスポット名古屋市科学館へ向かいました。私達が行った時は満席で、小さいお子様から大人の方まで幅広い年齢層の方がいらっしゃいました。座り心地のよいリクライニングのシートに座り、約50分間の投影を楽しみました。月ごとに投影のテーマが違うので、何度来ても楽しめそうですよ。プラネタリウムの見学が終わり、今回の研修は終了しました。今後の接客に生かしていきたいと思いました。御礼が遅くなりましたが、「か茂免」の皆様、お世話になりありがとうございました。若女将会の新年会を行いました。昨年3月にオープンしたばかりの、素材にこだわった本格イタリアンが楽しめるお店です。今回頂いたのは、シェフのおまかせコース。どのお料理も彩りのよい繊細な盛り付けで、食欲を盛り立ててくれました。長良川温泉から車で約20分程の距離です。名物の鯖寿司「さば物語」の試食会を行いました。「海のない岐阜県で鯖寿司が名物?」と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、実は長良川温泉から車で約1時間、本巣市の根尾地区では、古くから鯖寿司を特別なご馳走として作って食べる習慣があり、今もその風習が大切に受け継がれています。根尾地区は淡墨桜があることでも有名ですが、福井県の県境に近く、その昔、福井からの行商人の方が峠を越え、塩漬けのさばを運んでいたそうです。その後、さば寿司は保存の利くお寿司となり、根尾の人々の中に根付いていったといわれています。黒田さんが昔食べた懐かしい味を再現し、町おこしへとつなげたいという思いからうまれたそうです。お味はというと、「しめさば(緑のパッケージ)」と「炙りさば(赤色のパッケージ)」の2種類の味があり、どちらの味も甘めの酢飯に、肉厚な鯖がのっていて、食べ応えがありました。「炙りさば」は、鯖を香ばしく焼き上げているので、鯖が苦手な方でも食べやすいのではないか、と感じました。パッケージの裏側にはあたたかな文字で、「さば物語」の誕生秘話が書いてあり、みんなで楽しく読ませていただきました。「さば物語」は本巣市内の道の駅「織部の里もとす」や岐阜市内の「旬の市」などで販売されおり、時々イベント等にも出展されているそうですよ。(詳しくはこちらをご覧ください。)皆様も一度ご賞味いただいてはどうでしょうか。長良川おんぱく11月11日に長良川おんぱくプログラム「若女将会とめぐるパワースポット」を開催しました。この日のお天気は曇りのち雨・・・。あいにくのお天気でしたが、13名の方にご参加いただきました。ロープウェイに乗って、金華山山頂へ。山全体がパワースポットだといわれています。一つ目のパワースポット、通称抱きつき岩。こちらでは岩にぴたっと張り付いて大地のパワーをいただきます。この岩は、山頂駅を出てすぐの分岐点を右へ進んだ場所にあります。岩に張り付いて深呼吸をすると、すっきりとした気持ちになります。参加者の皆様は、すすんで岩へ張り付いてパワーを充電されていましたよ。目印は「苔が生えていない岩」です。一度試してみてくださいね。こちらのお堂の中には、穏やかなお顔をされた福閻魔様が鎮座されています。お参りを済ませ、お札とお守りを収めたところで雨がぽつぽつ降ってきました。皆さん少し急ぎ足で山頂を目指します。山頂では、渡り鳥のヤマガラを手なずけていらっしゃる方との出会いがありました。ピーナッツを持って待っていると、ヤマガラがぱくっとピーナッツを食べに来ます。(写真は、下見の時のものです。私たちもおなかがすいてきました。一行は昼食会場のレストラン「ポンシェル」を目指します。岐阜市のB級グルメ「信長どて丼」へと変更をさせていただきました。実は、「信長どて丼」は今年の岐阜市のB級グルメのグランプリを獲得した金華山の名物です。まろやかなお味噌のどて煮は、ご飯との相性がばっちりでした。金華山展望レストラン「ポンシェル」さんは、絶景を望みながらお食事をすることができるので、おすすめのレストランなんですよ。岐阜公園を通り抜け、正法寺へ向かいました。岐阜公園では、11月25日(日)まで菊花展が開かれており、菊花展を見ながらの移動でした。公園内を彩る菊はとても美しく、特に戦国時代の様子を再現した菊人形は見ごたえがあります。続いての正法寺では大仏殿の中で参加者のお客様と記念撮影をしました。正法寺の大仏様は日本最大の乾漆像。いつ見ても穏やかな顔をされていて、癒されます。私たち若女将会メンバーも思わず笑顔に...!こちらは、大仏殿の入り口近くに鎮座されている賓頭廬(びんずる)様です。賓頭廬(びんずる)様はお釈迦様のお弟子さんであり、十六羅漢の第一の方でもあります。現在は無病息災の仏様だと信仰されています。病気がよくなると言われています。お参りの際は、ぜひ賓頭廬(びんずる)様も参拝してくださいね。続いては正法寺を後にして、一行は川原町へ...。こちらは途中に立ち寄ったふくろう絵工房。ご主人手作りのオリジナルふくろうグッズが販売されています。二つ目のパワースポット、庚申堂へ到着。庚申堂とは、斎藤道三の息子、斎藤義龍が建立した、お堂です。庚申堂とは、庚申の日に皆が集まって、講を行っていた場所です。(庚申講)庚申講は、中国の「三戸説」にいわれがあり、簡単に言うと、人間の胎内にいる悪い虫が出ていかないように閉じ込めておくことを目的とされていました。人間の胎内には、人間の悪行を四六時中監視している悪い虫がいるといわれています。告げ口された人は寿命が縮んでしまうと信じられてきました。昔の人は、悪行を告げ口されないように一晩中みんなで徹夜をしていたんですね。江戸時代になると日本でも庶民の間に庚申講が広まり、各地に庚申堂が作られたそうです。川原町の庚申堂では、最近ハート形の受け石が発見され、新たな恋に効くパワースポットとして注目を集めています。庚申堂の中にあるおみくじで運試しもできますよ。庚申堂を出発すると、一行はゴールの鵜飼観覧船待合所を目指します。途中に立ち寄った十八楼さんの手湯。こちらでは、気軽に長良川温泉が楽しめます。寒い日の散策に温かい温泉はが、じわーっと手を温めてくれました。ゴールの鵜飼観覧船待合所では、最後はみんなでじゃんけん大会。愛子若女将と、じゃんけんで運試し。長良ういろさんのういろうの詰め合わせをプレゼントをしました。以上で、今回のプログラムは終了です。今回は雨で肌寒い中でしたが、皆様と楽しくツアーが回れました。多くの方にお越しいただけたらいいなと思います。最後になりましたが、今回のツアーに携わっていただいた全ての皆様に御礼を申し上げます。皆様、どうもありがとうございました。»プロフィール岐阜市にある長良川温泉の旅館・ホテルの若女将と女性スタッフで構成。女性ならではの感性を生かして、長良川温泉を盛り上げていきたいと活動中です。