愛媛の柑橘の完熟屋です。柑橘の栽培状態や環境、販売の様子、養蜂のことなどいろいろ書いてます。完熟屋本店TwitterFacebook柑橘系レシピ●柑橘ぎっしりブランマンジェのレシピ●果肉がぎっしり季節のミックスゼリーのレシピ●はるかの切り方:房もおいしいので一緒に食べてください。外皮が固く見た目が悪くなってしまっても、中身は逆に追熟して甘くなっていると思います。ゼラチンをふやかします。外皮が固い場合は包丁でそぐのもいいです。平たい容器にデコポンを敷き詰めます。灘オレンジも実をほぐします。写真はデコポン9・灘オレンジ1ぐらいの割合で作りましたが、お好みで調整してください。なべに、水A300mlの水を入れて、火にかけます。その隙に、清見オレンジを横に切って生絞りします。果汁が150mlぐらいになると思います。鍋の水が温まったら砂糖を大さじ1。甘いのが好きな方はお好みで足してみてください。ふやけたゼラチンを少しずつ投入!面白いぐらいどんどん溶けていきます。全てが溶けたのを見終えたら火を止めます。150ml+清見オレンジの果汁を入れます。灘オレンジの汁やレモン汁もあれば入れるとほどよい酸味がでます。デコポンたちの入った容器に(7)を入れます。そのまま常温で蓋をせずに冷めるのを待ちます。熱が取れたら、冷蔵庫に。(まだ液体の状態ですので、そっといれてください。)1〜3時間ほどで完成です!果肉がぎっしりしたゼリーで食べ応え抜群です。鍋ひとつで簡単に出来ます。|この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。Reserved.▲このページの先頭へ。