プーティン」を食べに行ってきた。中にカウンターがあり、11時55分に注文を済ませた。ソファー席、通常のテーブル席、背の高いテーブル席があった。スモークハウスで、添加物や保存料を使用せずに調理していると壁に書かれていた。プーティンが出された。銀色のトレーの上に赤と白の市松模様の紙が敷かれていて、その上にプーティンが入った白い四角い器が乗っていた。このプーティンはポテト(ジャガイモ半分、サツマイモ半分)、プルドポーク、チーズカード、自家製ペッパーコーンソース、オニオンリングが入っている。プルドポークとは、長時間低温調理した豚肉をほぐした(引っ張った=pulled)ものオニオンリングは切ってあったので食べやすかった。した衣にはスモークの香りがあり、中のタマネギはしっとりしていた。ポテトは中太のものが多く、たまに細いものもあった。サツマイモはジャガイモよりも柔らかく、ずっと甘かった。糖度がジャガイモに比べて高いため焦げやすいためか、揚げ色が濃くて焦げる直前のような濃い茶色だった。プルドポークがとても沢山入っていて、柔らかくジューシーで香りが良く、脂っこさや臭みはなく、肉の旨味が詰まっていた。ペッパーコーンソースは少しピリッとした風味があり、プルドポークにもフライトにも合っていた。中くらいの大きさのチーズカードは大量のプルドポークの下に隠れていて、材料の熱で柔らかくなっていた。チーズカードの量はプルドポークに比べて少なかったけれど、スモークBBQのお店だということを考えれば、肉の量が多いのも納得。豚肉は下準備や調理方法によっては臭うことがある(と思う)けれど、ここのプルドプークはとても美味しかった。ジャガイモのサツマイモが半分ずつで異なった味が楽しめ、上に乗っていたオニオンリングは個性的だった。オニオンリングにスモークフレーバーがあったと言うと、話しやすい雰囲気の店長が「オニオンリングの衣にオリジナルスパイスを入れている」と教えてくれた。カナダドル)これまでに食べたプーティンは以下。