ことすえひろ屋おんちゃんからのメッセージがありますので、ぜひこちらもチェックしてみてください。私も酒米をつくり始めて10年目を迎えることができました。米づくりは毎年一年生といわれるくらい一筋縄ではいきません。毎年、雨の降り方が変わります。夏の高温が続くと、白濁した米が多くなり、酒米に適さなくなります。秋雨が続くと、稲穂が発芽してこれもダメ。自然との智恵くらべ観察眼が試されます。昨年の酒米は、秋の長雨で発芽米が多く、私としては決してよい酒米ではありませんでした。今年から同じ土佐町にある土佐酒造さんでお酒をつくることになっており、よいお酒をつくりたいと思い、通常1回行う選米(よい米をよりわける作業)を、3回も行いました。厳しく選別し、1/4ほどお米を除きました。さんも気合いを込め、精米歩合50%にして特別純米大吟醸酒つくってくださいました。精米歩合というのは、そのお米がどのくらい削られているかを表しています。米の中心部を使うことで雑味のないお酒をつくりだすことができるといわれています。こだわったかいもあり、フルーティで旨口のお酒ができました。今年のおんちゃん酒「山」を味わってください。実は以前まで「源流酒」という名前でお酒を販売しておりました。この源流酒は吉野川のつながりで、徳島県にある芳水酒造さんに作っていただいていました。「源流酒」も非常に美味しいお酒でまた飲みたいお酒ではありますが、どうしても地元の酒蔵に作ってもらいたいというすえひろ屋おんちゃんの願いは消えることはありませんでした。源流酒については、下記をチェックしてみてください。一等米のお味とは!?農薬を使わずに有機堆肥で育てた山田錦で作った源流酒をさっそく飲んでみました。して新しく発売したものになります。「源流酒」は毎年年末に発売していたものですから、「今年はないの?」「いつ発売するの?」などお客様よりご指摘をいただいておりましたのも事実です。色んな歴史を経て出来上がった商品ですので、非常に感慨深いものになります。私も一足先に純米大吟醸「山」を試飲しました。ふくよかな香りに、すっきりとした甘み、キレのある辛口に仕上がっております。美味しいお酒に仕上がっておりますので、是非一度飲んで見て下さい。実はこの純米大吟醸「山(やま)」のラベルデザインをしていただいたのが、高知をいや日本を代表するデザイナーの梅原真さんです。素晴らしい出会いをいただき、世の中には色んなつながりがあるのだなと、ご縁をいただいた方々に感謝しております。高級感のある素晴らしいデザインで、ちょっと格が上がった気がするは私だけでしょうか。末広ショッピングセンターでは720mlと300mlの2種類を販売しております。720mlは1,980円(税抜き)、300mlは880円(税抜き)で販売しておりますので、ぜひお買い求めください。通常純米大吟醸と言えば、爽やかな香りと甘みが特徴です。言い換えると甘ったるく感じる時があり、食事と合わないときもありますが、この純米大吟醸「山」はスッキリとした甘みの中に、キリッとした辛口も感じることができますので、食事に合わせても全く問題ございません。なっていた、日清トムヤムクンヌードルをやっと食べれることができました。今世紀最大の出来!?ボジョレー・ヌーヴォー2017を飲んでみた。11月16日(木)ボジョレー・ヌーヴォー解禁日に、フォーラム末広にて、ボジョレー・ヌーヴォーパーティーが開催されました。いつもは週末に開催するのですが、解禁日にやってみようということで、今年は木曜日催となりました。末広この夏の大ヒット商品!?レモンサワーの素を飲んでみた。2018年のこの夏、大ヒット商品と呼ばれているサントリーから発売された「レモンサワーの素」を飲んでみました。当社は少し商品の展開が遅れたものの、お店に置いてからはよく売れています。今年は寝かして食べるのがオススメ!?17日間寝かした露地文旦を食べ比べてみました。当社従業員になると生牡蠣を食べることができない理由とは?誕生日に飲むワインにしても贅沢過ぎる!?オーパスワンのセカンドワインを飲んでみた。おやどり?ひなどり?あなたはどっち!?一鶴(いっかく)丸亀本店に行ってみた。私が移動スーパー「とくし丸」事業をやることを決めた三つの理由。超高級ワインのオーパスワンを、念願かなって飲むことができました!プチ整形ではありません。ホクロを除去しました。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。