cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。北前船交易で賑わっていた。繁栄の裏で、長い航海のうちに身体を壊す船乗りが少なくなくこれを案じたある廻船問屋の主人が考えたのが、食生活の改善。味噌を調合し、それを使って魚や野菜をたっぷり入れて煮込んだ鍋を船乗りたちに食べさせたところ、大好評だったそうな。時代は下り、この廻船問屋の子孫が食堂を営んでいた昭和30年代。味噌だしが美味い、とこれまた好評を博した。そこでこの鍋用の調味味噌の販売を開始。スーパーなどでも購入できるようになった「とり野菜みそ」はいまや石川県民の家庭の味となりつつある、らしい。野菜、そして栄養をたっぷりと「摂る」という意味なんだとか。(よって、必ずしも鶏肉を入れるとは限らない)なるほど、美味い味噌のおかげでモリモリ野菜を食べられる。加賀・能登の旅、豪華な美食もよいけど、こういう味もまた楽し。ネット検索してみた限りでは、現地でこのメニューを出す店、まだまだ非常に少ない模様。さぁこれからどうなりますかね。Corporation。