(25)カルサポスタッフの気ままブログアジアなカレーヌードル2015.01.29投稿者:ぐるんくるんこんにちは、ぐるんくるんです。今月はお餅ばかり食べて始まったのに、もう行事食が姿を消して普通の食事に落ち着きましたね。昨日はみなさん何を召し上がりましたか?さて、突然ですがタイ北部のカレーヌードル「カオソーイ」ってご存知ですか?トムヤムクンやグリーンカレーのような有名なタイ料理ではなく、ローカルなのであまりメニューに載せている店はありません。ほとんどの方が食べたことがないと思いますので、味を説明します。ココナッツミルクの入ったまろやかなカレー味のスープの中に茹でた中華麺が入っていて、その上に揚げた麺がトッピングされたものです。聞くとおいしそうでしょう?茹でた麺と揚げた麺の食感の違いが良いことと、メニューにある店が少ないので見つけるとついつい注文してしまいます。withoutフォーク」スタイルです。私は細麺派なので、この店の平麺は私の好みではなかったのですがちょっと華やかで、”揚げる”調理法でしか表現できない盛り付けですよね~スナック菓子も”揚げる”調理法でしたよねきっと可能性はまだまだあります(笑)今年も健康に気をつけて、普段をおいしく食べて元気に過ごしたいと思います。じき2月ですが今年もよろしくお願いいたします。かた焼きそば」のパリパリ&ちゅるちゅるもっちりと同じようです。エネルギー量として、蒸し&揚げあわせで1人前なのか、実はもっと食べ過ぎているのか毎回、気にはなってます。同じです!カレー味は店ごとに味も違いますしね~気になりますよね。状況は簡単に想像できます!それのほうが普通です。私は一時期、ふか~くタイ料理にはまっていたので、紹介した料理はタイ北部の料理です。タイ料理店でもマレーシアに近い南部出身者やバンコク出身者が料理人だとあまり作らないでしょうね。日本でも東北と九州の郷土料理の差と同じ感じです。変なところで文章が途切れてしまいました!どうしてものときは、麺は自分で”揚げる”ができるから、イエローカレー(輸入食材の店で市販されているイエローカレーの素+ココナッツミルク)で作ってみてくださいね。んこママ元気になれそうなメニューですね。るりな食べてみたくなりました。くるカオソーイですか。タイ料理はグリーンカレー以外食べたことないですし。巴御後カレー食べていません。まり世間にはいろいろな味があるんですね。めぐタイ料理のカオソ-イ、カレ-味なんですか、まったく知りません。食べた事もありません。ボリュ-ムがあって美味しそう。