クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。-お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:しょぼろ豆腐のふりかけ。2009先日の、リマ上級・試作会の時にケーキ寿司を作りました。その際に、トッピングの豆腐そぼろを何種類か試作した中のひとつが、これ。今回は自然塩のみで味付けしました。普通の固さのものでもOK。切干が程よく水分を吸ってくれるので、特に水切りしなくてもぽろぽろになってくれるのです。そうそう、なぜ「しょぼろ豆腐」かって???突然ですが、「しょぼろ納豆」ってご存知ですか?私の実家がある茨城は、納豆が有名なのですが、しょうゆ漬けの切干×納豆=しょぼろ納豆というネーミングで、スーパーなどで売られています。これ、ハリハリの切干と柔らかい納豆のコンビがとっても素敵なのです。食べ慣れない人には・・・みたいそれより、味が濃い目(添加物も気になるし・・・)!だと思います。いうわけで、しょぼろ納豆をイメージして「しょぼろ豆腐」と名づけたこのふりかけ、よかったらお試しをそのほかにも、ふりかけいろいろ、作っています。ふたふりくらい※または、かぼちゃ粉末でも。小さじ1/2~作り方1.切り干し大根はさっと洗って水気を絞り、キッチンバサミで細かく切る。2.フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて崩しながら数分炒める。豆腐を橋に寄せ、空いた所に切干大根を加えて2~3分炒めたら、豆腐と合わせて更に炒める。3.切り干し大根が豆腐の水分を吸って、全体がぽろぽろとした感じになったら、ターメリックを振り入れ、○で調味する。ポイント・ターメリックは入れすぎると独特の香りが出るので入れすぎに注意してください。実家に帰省しています。コメントは遅れてしまいますが、帰ってきたら必ず遊びに伺いますね~!ランキングに参加しています。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。