プラタ」の蒸留所当主のガブリエルさんが下北沢でのイベント後にフェアグラウンドにご来店くださいました。知ったのですがメキシコの醤油にはオレンジやライム、レモンが入るそうです。お寿司を油で揚げたりもするそうです。カルチャーショック!ちなみにガブリエルさんが日本で食べたお気に入りは(たぶん)白菜の漬物とのこと。ガルシアさんがカウンターでテキーラオールドファッションを作る。テキテロから直接テキーラカクテルの作り方を教えていただける機会が来るとは思いもしませんでした!さて、テキーラといえばショットや罰ゲームドリンクのイメージが強いかと思います。現地でも塩、ライム、テキーラというショットの飲み方は一般的ではあります。罰ゲームなどではなく友情の証としてその飲み方がされます。日本では罰ゲーム的な位置付けになってしまったのか。テキーラが本格的に日本に入ってきたのは1970年代のバブル期と私は聞きました。私はその時代を生きてはいませんが、その当時はクラブなどナイトライフ全盛期。テキーラは飲むと不思議と陽気になれて二日酔にもなりにくいお酒。(適量を過ぎればどんなお酒も二日酔になります。)そして当時の日本人には馴染みが今ほど無かった時代。日本におけるテキーラ文化を作ったとかなんとか。そのショット文化だけが一人歩きをして現代に至ります。日本テキーラ協会、テキーラマエストロの方々の働きかけによって今はシングルモルトのようにストレートで味わって嗜む方も増えてきました!ハリウッドでは乾杯のシャンパンではなく乾杯のテキーラが人気です。私自身もテキーララバーなのでこれらは嬉しい限り。テキーラにはシングルモルトやブランデー、ラムとはまた違った芳醇な香りがあります。テロワールをとても大切にしたお酒なので銘柄毎に味わいは千差万別。テキーラは「遊ぶ」お酒から「嗜む」お酒に変わってきています。バーやテキーラ専門店で本当に美味しいテキーラと出会ってみてください。イメージが変わります。下北沢駅南口より徒歩3分。BIFTel:03-3411-2739築地すし好の地下一階。