なめらかクリームがたまらない♡お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.りんごのタネを取って、小さく切り、ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して冷まし、コンポートを作る。2.さつまいもの皮をむき、薄切りにして鍋に入れ、全量が浸る水を入れて、中火で熱し、竹串が通るやわらかさになるまで茹でる。3.鍋にさつまいもを戻し、木べらでつぶしながら弱火で2〜3分熱する。ボウルに移し、砂糖、生クリームを加えて混ぜる。4.再び鍋に移し弱火で混ぜながら熱し、トロッとするまで火を通し、火からおろしてりんごのコンポートとレーズンを加えて混ぜてさつまいもクリームを作る。5.パイシートを室温に出し、打ち粉(分量外)をしたまな板で3mm厚さにの伸ばし、9等分に切ってシリコンカップに敷く。6.カップにさつまいもクリームを詰め、卵黄をぬり、180°Cに予熱したオーブンで20〜30分焼いて完成。大学(栄養学部)在学中に、Wスクール制度で製菓学校に1年間通い、製菓技術を学びました。大学卒業後は食品小売、カフェ、パティスリーでの勤務を経て、現在は主にお菓子のレシピ開発を行っています。KITCHENでは、初心者の方でも作りやすいオーブンを使わないレシピや、ホットケーキミックスなど身近な材料を使ったレシピなどを中心に考案しています。