少々[作り方]1、さつまいもは皮をむかずに3mm幅の輪切りにして3%の塩水に20分ほどつけておく。にんじん、たまねぎ、ねぎはみじん切りにして豚ミンチとAの調味料をあわせて軽く混ぜる。さつまいもを水切りして片面に片栗粉を軽くつけ、混ぜ合わせたミンチを平たく丸めてさつまいもではさむ。Bで天ぷら粉を作りさつまいもに衣をつけて揚げる。知っとる?丹波の特産品とれたて旬野菜カレンダーとれたて農家レシピとれたて野菜農家さんJA丹波ひかみ。