珈房じょっぴんやの店作りに日々はげんでいます。23:52|ジャム|昨日は朝から志方のいちじくを買いに走り、ジャムの仕込みを終えたところに今日は頼んでおいたワッサーが長野から届きました。サーは桃とネクタリンの交配で、お盆前によく果物屋さんに並びます。果肉が桃よりも固く日持ちも良いので、お供えにも適しているようです。桃もネクタリンもどちらのジャムも完売したところでしたので、今回初めてジャムにしてみました。程よい酸味であっさりとした出来上がりになりました。どちらかと言えばネクタリンの味に近いかなと思います。残しておいた何個かは、もう少し追熟させてからタルトにしようと思っています。サーという名前は初めて作った農園主の方のあだ名から付けられたそうです。サーと聞いて、kurokariハンコラベルのデザインがどう来るか(笑)こちらもとっても楽しみです。お出迎えのお花をお客様に「こうやって生けたら素敵ね」と褒めて頂きました。嬉しくて俄然元気が出てきて思わず次のジャムに仕込み予定のプルーンをもう早、仕入れてしまいました。