日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Sat)水曜日の夕ご飯です次の日は中学生の実力テストの日。パワーをつけてもらおうと思って、中学生の大好きなビビンバを作りました。ビビンバ具材は6種類。あとで卵を追加して、具材がラッキーセブンになるようにしました。揉み込んでしばらく置き、焼きました。ふってチンし、ゴマ油と酢を和えました。椎茸・・・塩をふってチンし、ゴマ油と酢を和えました。エビ・・・塩茹でし、豆板醤を絡めました。インゲン・・・塩と酒をふってチンし、ゴマ油と酢を和えました。食べる直前にフライパンを熱し、初玉子を落としました。中学生に豪快に混ぜてもらい、お皿へ。自分の好きな辛さになるように、豆板醤を足しつついただきました。本当は・・・もっとお焦げがあったらいいと思うんだけど、お鍋についたお焦げの処理を考えたら、焼きが甘くなってしまいました。ゲソのピリ辛煮ゲソを醤油、酒、みりんで炒め、豆板醤を入れて絡めました。煮汁は、スープに利用しました。鶏ガラ顆粒、酒を入れて煮て、豆板醤で辛さの調整をしました。大豆モヤシ、ネギを入れて火を消しました。ピリ辛スープに、ホクッとしたジャガイモがよかったです。以上、本日2回目の更新でした。