しゃべる好奇心旺盛で多趣味な人。太鼓判、本場の味がここに!「ここなら本場の四川料理が食べられる」と、在日四川人も太鼓判を押す「天府舫(テンフファン)」は、現地系の料理を求めるお客さんに人気の店です。そんな何シェフが、四川料理において大事にしているのは「色・味・香」。その特徴である「麻(マー:花椒の痺れ)」が存分に味わえる麻婆豆腐や水煮魚(魚の激辛煮)、酸湯肥牛(牛肉の酸っぱ辛いスープ煮)など、期待を裏切らない味がここにあります。ミンホウ)オーナー夫妻が初めて日本で訪れた場所。思い出の場所であり、勤めた企業がこの場所にあったことから、出発の地として店を構えたのだそう。LIFE(四川なくして人生なし)!」。4.18~19今年で4回目となる四川料理の祭典「四川フェス」。フェスが終わるとその勢いを継続して、夏になり花椒、麻辣ブームがおこしてきた伝説のフェス。四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。四川料理を愛する仲間たち四川料理を愛し中華料理が大好き!麻辣連盟では普段日本で食べられている四川料理ではなく、本場の料理を皆で食べる食事会を中華料理店とコラボして、全国で開催します。中川正道ですお気軽に友達申請ください。facebookを見る世界を遊び場に仕事をつくる中川正道、1978年島根県生まれ。滞在し、四川料理の魅力にはまる。2012年にドイツへ移住。0からWEBデザインを勉強し、フリーのデザイナーとしてドイツで起業。2017年に日本へ帰国。