ベルナール・ロワゾー:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。1日カテゴリー:フランス昨年から登場のベルナールロワゾー。ミシュランも獲得した有名料理人の名を冠したショコラティエ。材料の組み合わせやデザインが個性的で期待したのだけれど、あまり私の好みではなかった。2100円>Pignonsピニョンは松の実入りのもみの木の実のプラリネこれがすごく甘い。松の実は入っているがその味よりも周りの刺すように甘いプラリネの味しかわからない。胃がむかつくほど甘い。morvanモルヴァン黒トリュフ風味のモルヴァン産のヘーゼルナッツプラリネこれも甘かった。この人のプラリネ嫌い。甘すぎて黒トリュフ解からなかった。フルールドシュローニワトコの花風味ミルクチョコレートのガナッシュ不思議な癖のある香り香り。レザンノワール葡萄の若枝で燻製させた黒ブドウのダークチョコレートガナッシュ燻製の香りか。不思議な香りがするチョコ。ダークチョコレートガナッシュの苦みがあるので4つの中ではまし。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。