アドパンチェッタ商品番号TM153生産地イタリア内容量など約1kg大理石槽でラルド(豚の背脂)を熟成させるという世界的にも珍しい秘伝の技を現代に受け継ぐ数少ない工房の1つであるボッテガ・ディ・アドでは、ラルドを熟成させる際にその1番上の層にパンチェッタをのせて熟成させることにより、芳醇な香りをもった特別なパンチェッタを作りだすことに成功しました。そのため香り高く、脂がまろやかな至高の味わいの生ベーコンになっています。関西一円のレストランやホテルを中心に、自社便にて高品質のイタリア食材を毎日お届けいたします。