セザンヌのパリ近郊の風景の絵も、昔のまま。本物みたいに落ち着いて掛けられている。ウェイトレスは、代々、ご近所の主婦さんたちが、申し送りで勤めている模様。練れた笑顔と丁寧な接客態度も代々の申し送りか。切断面のきっちり立った、いささか焦げ目の強いトースト。パンもバターも、言ってみれば業務用だろう。どこの、どんなトーストより、ここの、焼いた食パンが美味しい。コーヒーは、薄い肌のカップに、たっぷりと注がれて来る。