木曜日3時間の市内史跡巡りを終えて、映画「よみがえりのレシピ」に登場するイタリアンレストラン、お目当ての「アル・ケッチァーノ」へ。市街地から夕闇迫る田園風景を眺めながら車で15分、一軒家のレストランが我々を迎えてくれました。数か月前にランチの予約をしたかったのですがすでに満席、ディナーに予定変更してやっと予約ができたのです。噂通りのこだわりの食材、ボリューム感はありませんが、少量の調味料で味付けされた数種類のコース料理は、全国各地から予約が入っている理由が解りました。奥田シェフの登場です。杉並区の保育園園長会で事前に映画を鑑賞し、監督ともお会いして今日の日を迎えたことを伝えると、東京での修行中は何と杉並区内・井の頭沿線に住んでいたのだとおっしゃって、一気に親近感が増したのです。子どもたちに地元の食材や、素材を活かした料理の美味しさなどを伝えていって欲しいというメッセージをいただき、思い出深い食事会が終わりました。翌朝は鶴岡駅から酒田市郊外にある開園40年の保育園へ車で向かいました。田園風景が続く道路沿いには風よけフェンスが延々と整備されています、特に冬季は日本海からの強風が地吹雪となり、極端に視界が低下するのを少しでも避けるために設置されているのだそうです。海沿いの防風松林の中にある、「十坂(とさか)保育園」は定員は90人です。前々園長先生は園舎を建築するために日本全国の保育園を視察され、各園の良いところを取り入れて、酒田の子どもたちの発達を願って園舎を建てられました。保育方針は京都モンテッソーリ教育を基盤としています。子どもが自分で課題を達成できるように、遊びの約束があり、子どもたちは他の子どもの邪魔をしないで集中して遊び込めるようになっています。一斉に同じことをさせるという発想ではなく、発達に応じて課題に取り組んでいます。平成2年の園舎改築時に「レストランのある保育園を造りたい」という願いで、ランチルームを造って食育の大切を保育実践にいかしています。3歳以上児はクラスではなくオープンスペースで過ごし、全国の園で近年課題になっている、年長児の個の発達と集団的発達を保障するために、年長児が保育園を運営するという意識で子どもの主体性に重点をおいています。地域との繋がりも大切にしていて、月に1回は地域の方を招待して、高齢者を給食に招待する取り組みや、地域の人たちを招いたオープンカフェで子どもたちがお茶などを接待しているそうです。