「ゆるゆるこうじ生活」(決して意識して糀を食べているわけではなく、身近にある美味しいものなので、意識せずに取り入れているという状態)を始めてから、症状がぐっと楽になった気がしています。こうじを含め、発酵食品を取り入れて腸を整えると、免疫力が上がると言われています。「簡単塩こうじの作り方!!️」をご紹介しようと思いますウインクまずは「生こうじ」を使ったもの。材料は、前回書いた塩こうじの作り方をご覧になってくださいね!1ジッパーつき保存袋、またはしっかり蓋の閉まるジャム瓶(瓶はちゃんと消毒してください)のようなものを用意する。2生こうじと塩を容器に入れ、外側からモミモミ、フリフリする。瓶の場合は上下ひっくり返しながら優しくフリフリ。2の作業を繰り返して、塩が行き渡ったら、お水を入れます。一度、もみもみ、フリフリ。4この、モミモミ、フリフリを毎日一回続けて発酵させれな出来上がり!(モミモミ、フリフリの前に、一度蓋を開けて酸素を入れてあげてください)以上、はい、できあがり!簡単!!️笑えー、じゃあ、何で最初は「両手ですりすり」とか言ったんですか!?️って言われそうですが...うん、最善のやり方は、そうなんです。毎日モミモミ、フリフリしてるうちに、糀の粒はほぐれてくるし、家庭用に少量作るだけなら、そう心配は要りません。column●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたことお知らせ日本糀協会初!糀クッキングインストラクターが誕生しましたBlog●副理事ブログ●糀クッキングインストラクター誕生で私が感じたこと●理事長コラム●発酵の科学(キムチ編)●理事長コラム●今日の私は「カオス」です。