クリーミーな、春色グリーンスープ。香り爽やか!かんきつ酵素が出来ました。しい♪三拍子揃った、生トリュフ。柑橘酵素、仕込みました。春にさわやか♪サクサクはっさくサラダ。ある夜、机の上に・・・ムスメからの手紙。長いもとひじきのきつね焼き弁当。ヘルシー!甘酒いちごクリームで、ミニパフェ。スチームブレッドで、サンドイッチ弁当。お料理バトン!回ってきました。朝一番に飲む、夕焼け色のスムージー。子どもおやつ・ココア風クリーミープリン。憧れの、国産殻つきくるみ。生玄米で、ライスミルクを作る。ひな祭りのお祝いに♪花畑みたいなカップご飯。最新コメントlevi:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)うえぴー:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)めいふぁん:ねぎ&切干の、もっちりおからサラダ。(05/13)chipeee:実家の春野菜、育ってきてます。(05/11)蓮:手前味噌作り。(04/30)levi:手前味噌作り。(04/28)めいふぁん:クリーミーな、春色グリーンスープ。29お客様メールはこちらから名前:メール:件名:本文:干しきのこのこと。美味しいものが届きました。2009先日の「スナップえんどうの即席スープ」で使った干しえのきについて尋ねて下さった方がいらしたのでご紹介。うちではこんな風にして干しています。左は、昨冬に毎日のように干していた野菜達の写真ですが、キャンプなどで使う三段の干し網棚です。うちの狭いベランダでも、ひもを1本つるすスペースがあればとてもたくさんの野菜が干せるので、とても重宝しています。きのこは少々においがありますが、慣れればどうってことありません写真のえのきは、左の白っぽいほうが半日干し、右の色が濃くなった方は2日ほど干したものです。水分が飛ぶと、びっくりするくらいカサが減りますね~えのきの奥は、まいたけとしめじ。きのこは何でも干していますが、しっかりめに干して乾燥剤などを入れたビニールの保存袋に入れておけば、結構な期間持ちます。使うときはさっと洗ってキッチンバサミで好きな大きさに切って。カサが減り、陰性なきのこも陽性になって、その上美味しくなって・・・と良いことづくめですねそれから今週、無農薬野菜の定期便がまた来ました。最後だからと、ありったけ送られてきたスナップエンドウとグリーンピースと空豆。豆が入ったざるは、直径が25センチほどで深さもあり、かなりの量あります。思いつつ、でもいつも結構ぺろっと食べてしまいます。旬の野菜が手元に豊富にあると、料理するのも楽しくなります写真にはありませんが、五種類の品種の新じゃが芋と、新玉ねぎもごろごろ入っていました。新じゃがは、おやつに蒸かしてさっそくいただきました野菜に必ず添えられている、ムスメSとRに宛てた「じいじからの手紙」。娘たちはこれが届くのも楽しみのひとつ。義母の手作りの「朴葉すし」も届きました。これもこの時期毎年届く、この季節ならではのおいしいものです。朴葉に包まれたおすし。大小合わせて30個ほども!入っていました。朴葉すしは、オットの実家の地域で作られている郷土料理。朴葉には殺菌作用があるため食材を包むのに適しているそうです。箸が無くても葉でまとめながら食べることができ、お皿代わりにもなる優れもの。中に入れるちらし寿司の具はいろいろですが、義母が作るのはますとみょうが筍、それにしょうがと木の芽が添えられていることも。一口食べると、お寿司とともに朴葉の良い香りが口の中に広がって、しみじみおいしい季節を感じるお寿司です。美濃・飛騨地方では、朴葉を使って、朴葉みそや朴葉もちなども作るそうです。お付き合いありがとうございました。ランキングに参加しています。trackback:0[出来事あれこれ]commentびーんちゃま、おっはYO~ございます(^∀^)/。私もこの夏に向けてGETします!!!それにしても沢山の美味しそうな空豆(☆o☆)新鮮野菜に、朴葉すしまで・・・幸せですね!ご両親に感謝ですねーーー>たんぽぽとちこりはホームセンターでコーヒー用に苗が売っていたので買ったのですが予想以上ん巨大に育ってくれて豊作でした。りいここんにちは私も早速、えのき干しています。うちは野菜干し用の盆ざるがあるのでそこへ並べて干しています。干し網棚があると良いですね。うちは反対にかけるところが無いんですよね。ご実家から届くお野菜は新鮮そうで良いですね。最近は電話かメールが多いので娘さんたちにお手紙をもらえるって良いですよね。お孫さんへの愛情が溢れていますね。朴葉味噌は聞いたことがありますが、お寿司もあるんですね。こちらもお義母さんの愛情がたっぷり詰まって美味しそう。温かい気持ちになりました。我が家も義父が野菜作りが趣味なので、よく野菜を送ってもらいます。めいふぁんアーモンドエッセンスbeanちゃん♪アーモンドエッセンスのことです。私は、お菓子材料をクオカで買うことが多いので、これもクオカで買いました。めいふぁんすごーい、きのこが急に食べたくなりました。干し網につかっている網、いいですね~これなら鳥からの被害もなさそうです。^^;みじんにしてハンバーグに入れたら食べてくれますが・・・きのこご飯はさすがにダメですね~朴葉すし、すごくおいしそう。郷土料理なんですね~美濃、飛騨地方に行ってみたくなりました。URLhttp://qnkitchen.blog23.fc2.com/tb.php/99-a6ad8111trackback贅沢もやしと人参の、簡単エスニック和え。本当にベジ100%?!の、ラムレーズンアイス。ブログをお持ちの方には伺って、そうでない方にはこちらでお返事させていただきます!ランキングに参加中!1日1クリックでポイント増加。