生姜の千切り......適量ライスペーパー......2枚スイートチリソース作り方1わさびリーフは洗い、半分に切る。ミツバは、5cm長さに切る。リンゴは芯を取り除き、縦長の細切りにする。2ライスペーパーは、ぬるま湯に通してまな板に置く。わさびリーフ1株分、ミツバ1株分、生姜の千切り、リンゴの細切りをのせてくるくると巻く。36等分に切り、器に盛り付ける。スィートチリソースを添える。フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。gourmet、3分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。