医学博士で管理栄養士の本多京子先生のおすすめ食材はキウイ。アレンジレシピも紹介!スポンサードリンク食と健康のスペシャリスト本多京子先生いよいよ待ちに待った夏本番。強い紫外線で、お肌はぼろぼろ。夏のピンチを乗り切ってほしい。今回注目するのは、名医と健康スペシャリストたちの冷蔵庫。そこには、私たちが知らない秘密のお宝食材が詰まっているはず。鈴木奈々さんが訪れたのは。講演依頼もあとを絶たず、その数年間50回以上。食と健康のスペシャリスト。スペシャリストの冷蔵庫へ。なにやら健康によさそうな食材やストック料理がぎっしり。今回は中でも血管を守る3つのポイントに注目。水ダシ1つ目のポイントそれは水ダシ。本多先生の特製健康レシピ、その名も水ダシ。暑い中、ダシをとるのにわざわざお鍋に火をかけなくてもOK。水の入ったペットボトルに昆布や煮干などを入れ一晩置くだけで、簡単にダシが出ちゃいます。水ダシをいろんなお料理に使うことによって、うまみがプラスできるので塩分が少なくてもおいしくごはんが食べられるのです。魚は缶詰2つ目のポイント。普通、冷蔵庫にあるはずのあれが入っていません。魚が一つもないのです。魚は冷蔵庫じゃなく棚の中が定位置。魚は缶詰でとるのです。血管の若さを保つ成分が酸化してないのだそうです。スポンサードリンク血管を守る食材、キウイいよいよ本多先生の一押しの食材。血管を守るために自分の家の冷蔵庫に欠かさず入れている食材はキウイ。私たちの血管を守る食材なんです。最強食材なのだとのこと。頭で理解はできても本当にキウイが血管にいいのかどうか分かりません。そこでそれを確かめるべく、キウイの原産国、ニュージーランドへ。日本に来る輸入キウイの9割以上がニュージーランド産。今回訪ねたのは、キウイ農家のスミスご夫妻。1日4個のキウイを食べているという、スミス夫人。その血管年齢を測ってみると。実年齢69歳のご主人は-22歳。1つのキウイ農家、バセットご夫妻の血管年齢は?-18歳と-16歳。おもしろいほどマイナス続出の、キウイ農家さんたち。実年齢より大幅に若いという結果に。それもそのはず、ビタミンCや食物繊維など、栄養素がどれくらい含まれているかを表した栄養充足率は、りんごが1.8、レモン5.1に対し、キウイはなんと10.6。主要フルーツの中で、ナンバー1なんです。世界の注目は集まるばかり。ニュージーランドでは今年、各国の医師や大学教授が集まって、キウイの健康効果のシンポジウムまで開催されたのです。ニュージーランドの皆さんは、キウイをどのように食べているんでしょうか。ニュージーランドでは牛肉をキウイに漬け込こんでいました。キウイに漬け込こむととても柔らかくなるとのこと。キウイに含まれる、アクチニジンという酵素がたんぱく質を分解して、お肉を柔らかくしてくれるんだそうです。これなら特売のお肉も高級肉の食感に早変わりするかも。本多先生おすすめキウイの食べ方そして、本多先生流キウイの健康効果を引き出す食べ方は「食前キウイ」です。血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。今回、一般のモニターさん3人が「1日2個の食前キウイ生活」に挑戦した結果。1人の方は85.6cm→80.5cmに。10日間で3人中2人のへそ周りが大幅ダウン。他にも個人差はありますが体重やウエストなどにも良い効果がでました。本多京子コメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。