>>天原流、秋の味覚。淡悦(たんえつ)」には、四方を海に囲まれ豊饒なる大地にも恵まれた淡路ならではの自然の贈り物が届けられます。食材を選び、その一品一品、最良の状態で味わい尽くして頂いております。島の四季折々の食材へと向き合い、洋食との調和をコンセプトに丹精込めて仕上げていく。「淡路にお越しの際は、ぜひ“ほんまもん”の味を知って頂きたい。」そんな思いを込めてお届け致します。伊勢海老姿造りや旬の地魚等、食材本来の美味を造りで確かめて頂ければ、現代も御食国(みけつくに)と謳われる淡路島の片鱗がうかがえる。「海老・蟹づくしコース」では“伊勢海老のクリームスープ”や“渡り蟹のタリアテッレ”等、天原流の秋の味覚づくしをお楽しみ頂き、「秋のスペシャリテコース」には旬の香りが踊る“渡り蟹と秋野菜の宝楽焼き”をお召上がり頂きます。和風ソース”と、まろやかな和牛独特の美味しさを贅沢に味わえる一皿が並びます。(09/16)天原流、秋の味覚。