読んだ本お問い合わせカンピロバクターとは一体何か?ギランバレー症候群も引き起こす!?くらしの知恵的な何かTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2015.04.04スポンサーリンク先日からニュースで世間を賑わしている北海道にある焼肉店での集団食中毒事件ですが、その原因となったのが「カンピロバクター」という細菌です。カンピロバクターによる症状やその正体、牛肉以外に感染するおそれのある食べ物や感染経路などを調べてみました。カンピロバクターのまとめスポンサーリンクそもそもカンピロバクターとは?今回問題にされているカンピロバクターとは細菌の一種で、1970年代に発見された菌です。当時の下痢患者から見つかったもので、人に対しても感染するということが分かりました。だいたい食中毒というと、このカンピロバクターが原因のことが多いそうです。食中毒の原因の多くがこのカンピロバクターであることは先ほど書きましたが、たしかに「食中毒にあった」と聞いたときに思い起こされる症状ばかりですよね。感染した数週間後にまれに「ギラン・バレー症候群」を引き起こす場合もあるということです!これはあの「ゴルゴ13」を悩ませている病気として有名ですよね。手足のしびれや顔面麻痺などの症状が出るそうで、かなり厄介そうですね!どんな動物が持っているのか?これは調べてみて驚いたのですが、ほぼすべての動物が持っているそうです。今回問題になった牛はもちろん、鳥、豚ときて、ペットや野鳥、野生動物とありとあらゆる動物が保持している細菌だとされています。ほかには充分に殺菌されていない井戸水や湧き水にも注意したほうが良いとのこと。100個程度という少ない数で発症するということで、食中毒の症状が出やすい細菌なのだそうですカンピロバクターに感染しないためによ~く火を通すことでカンピロバクターを死滅させることができます。肉はもちろん、水(水道水以外)などは充分に加熱殺菌することが重要です。お腹がすいて焼肉屋さんに行っても、よく火を通してから食べるようにすれば大丈夫。具体的には”中心部を75°C以上で1分以上加熱”することで死滅させることが出来るようです。カンピロバクターのまとめ「豚肉はよく焼いてから食え!」と言われる意味がよくわかりました。カンピロバクター以外にもサルモネラ菌や寄生虫の問題もあるとは思いますが、どちらにしろ加熱調理は必要ということ。ボクはまだ食中毒(食あたり)に遭遇したことはありませんが、体験者に話をきくと、どエライ事になるらしいです。鶏肉や豚肉をよく焼くことはもちろん、牛肉もしっかり火を通して食べたほうが安全ということですね。食中毒スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーinfom@wurusi.comをフォローするinfom@wurusi.comWurasi(うらしぃー)関連記事ニュース観光バス運転手はブラックな職業?事故のまとめと超過勤務の実態は?昨日の14日、TDL(ディズニー)から帰るバスが事故を起こした。幸いにも死者はいなかったが重傷を負った人はいるようで、完全に安心できるとはいえない状況です。「地球を汚すニンゲンどもめ!そんなお前らには静電気を食らわせてやる!」多分自然は、そして地球はそう思っていることでしょう。...2014.11.25くらしの知恵的な何かブランド品はファミリーセールを活用することで大幅にお得に買える...日経平均が15年ぶりに2万円代を突破したと騷がれている今日このごろ。実感として景気が良くなっているようには感じない。こんな不況が叫ばれる時代なのに、いまだ根強い人気を誇っているのが「ブランド品」。海外ではブランド品はご...2015.04.12くらしの知恵的な何か陣痛タクシーとは?事前登録しておけば安心と思いきや......今日はじめて知った単語「陣痛タクシー」。女性でもなければ父親になる予定もない僕がこの単語を知ったのはYahoo知恵袋に寄せられた投稿でした。陣痛タクシーとはタクシー会社が提供するサービスの一...2015.08.21くらしの知恵的な何か出産予定日はどのくらい遅れると問題なのか!?森三中の大島もビビっていたが...先日、お笑いトリオ森三中の大島さんが長男の笑福(えふ)くんを無事出産したことがニュースになりました。予定日を10日過ぎ手の出産だったので、本人曰く”すこしビビった”とのことですが無事生まれてよかったと思います。確かに、1...2015.06.29イベント今日は橋本真也の命日!名試合・勝負をおさらいしてみよう!!本日、7月11日は破壊王・橋本真也さんの命日とあってTwitter上では追悼コメントで溢れています。永田裕志選手や、橋本さんの元付き人である小島聡選手もコメントを寄せていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ホームくらしの知恵的な何か管理人はこんな人こんにちは!wurasiと申します。本業は整体師ですが、このブログにはその経験が全く生かされてません。自分の体験したこと、コイツぁ知っているとお得だ!と思ったことを書き溜めていきます。管理人はこんな人こんにちは!wurasiと申します。本業は整体師ですが、このブログにはその経験が全く生かされてません。自分の体験したこと、コイツぁ知っているとお得だ!と思ったことを書き溜めていきます。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。