自由が丘本店」をオープンする。自由が丘本店>発売から5年を迎える家庭用商品ブランドで、ミルクたっぷりのラテの味わいが特徴の「BEANS&ROASTERS(ビーンズ&ロースターズ)」の初のリアル店舗。ブランド設立当初から、リアル店舗を伴ったブランドを目指しており、今回、自由が丘に1号店をオープンした。ビーンズ&ロースターズは、自分流ラテスタイル体験をテーマに、ドリンク・フード・空間・サービスを設計したラテ専門店。ブランドのアンテナショップではなく、ブランドの世界観を伝えるカフェとしての位置づけで、家庭用商品の展示などはない。<家庭用商品のビーンズ&ロースターズ>家庭用に小売店で販売するコーヒー飲料の実店舗を持つことで、お客と直接、コミュニケーションを図り、商品開発にもつなげていきたいという。自由が丘本店がオープンすることに伴い5月13日、ビーンズ&ロースターズのパッケージをリニューアルし、家庭用商品でも「ラテ専門店」のカフェラテを訴求する。自由が丘本店」をリニューアルして出店した。<注文方法>注文方法は、まず牛乳3種、豆乳、アーモンドミルクの5種類から1つを選択して、次に「カフェラテ」、エスプレッソに少なめのミルクを加えた「フラットホワイト」、エスプレッソに少量のミルクを加えた「マキアート」の3つの飲み方から一つを選択する。最後にコーヒーを、オーガニックコーヒー、ハウスブレンド、カフェインを97%カットしたデカフェから1つ選び、自分だけのカフェラテをオーダーできる。カフェラテ、フラットホワイト、マキアートはいずれも税込600円からオーダーできる。<牛乳、豆乳、アーモンドミルクを選択>マーケティング本部飲料開発分の油谷奈津子主任は、「コーヒーに詳しくない人でも気軽に注文できるようにミルクから注文できるようにした。コーヒーをミルク入りで楽しむ人は、女性や若年層を中心に40%以上いると見ており、新たな顧客層を開拓したい」という。ミルクは北海道産スタンダードミルク(600円)、長野県ジャージーミルク(630円)、千葉県産オーガニックミルク(650円)から洗濯できる。豆乳とアーモンドミルクは、熱を加えると固まってしまう性質があるため、アイスのみで提供する。<カラフルラテ>ブランドコンセプトが「カラーストライプ」であることから、看板メニューとして、6食の色どりがあるカラフルラテ(各600円から)を提供する。カフェメニューは、カフェイン0の「ベビーチーノ」も用意しており、子どもやカフェインの摂取を控えている人にもラテを提供する。新しい飲み方、新しいメニューを提案することで、家庭用商品の商品開発にもつなげていきたいという。<ラテはお客の目の前でいれる>ラテに合うフードメニューも提案。「エッグベネディクト」「リコッタパンケーキ」「フレンチトースト」(各1200円)をカフェラテに合うフードメニューとして提案する。終日、同じメニューを提供し、客単価は1500円、月間客数5500人、月商800万円、年商9600万円を目標とする。<フードメニュー>フードメニューでは、ハンバーガー、サラダなどもそろえ、カフェ需要だけでなく、昼食などの食事ニーズにも幅広く対応する。フードメニューを充実させることで、コーヒーに深い興味がある人だけでなく、より幅広い客層のお客が来店できる店舗を目指した。<メニューの一例>店内は、日々の生活の中でラテを楽しむシーンをイメージし、リビング、ダイニング、カフェの3タイプにゾーニングし、リラックスできる空間を目指した。ソファで子どもを囲みならが会話を楽しめるリビングスペース、食事や読書を楽しむことができるダイニングスペース、コンセントを設置し、パソコンなどの作業ができるカフェスペースをイメージしたレイアウトを採用した。UCC」を横浜と吉祥寺に出店している。い、木場の6カ所に出店する。<岩崎部長>マーケティング本部飲料開発部の岩崎隆宏部長は、「コーヒーを飲むシーンが多様化する中で、さまざまなブランドを通じて、顧客接点を増やす取り組みをしている。ビーンズ&ロースターズはカフェ業態として、多店舗展開も考えている。セミナー(02月19日)BAKE/新業態のご当地ブランド薩摩スイーツ専門店「オイモン」(02月19日)中部薬品/愛知県長久手市に「V・drug藤が丘北店」オープン(02月19日)東急ハンズ/シンガポールに「グレート・ワールド店」オープン(02月19日)サントリー/販売3400万箱突破「クラフトボス」に「レモンティー」(02月19日)吉野家/食事にかけて食べる機能性表示食品「だしサプリ」発売(02月19日)ロイヤルHD/家庭向け冷凍食品「ロイヤルデリ」福岡で販売開始(02月19日)人気記事ランキング高級食パン専門店/「...コースカベイサイドス...ユニー/99イチバを...イオンリテール/ミニ...ローソン/「レジなし...流通最前線一覧セブンイレブン/永松社長が語る「飽和市場論を破る」商品政策セブンイレブン/永松社長が語る「コミュニケーション改革」最前線ファミリーマート/澤田社長「市場は飽和。