Parade~AUTUMN×HALLOWEEN~」の体験レポートをご紹介。実際に食べた感想は?キュートなだけじゃない!技ありハロウィンスイーツ思わずカメラを向けてしまう、フォトジェニックなハロウィンスイーツたち。このスイーツを作っているのは、フランスの3大パティシエコンクールのひとつ「アルパジョンコンクール」のアメ細工部門で優勝するなどの実力を持ち、都心のラグジュアリーホテルでトップシェフとして腕を振るってきた武藤修司シェフ。「パッションフロマージュ」は、ふんわり軽いフロマージュムースに、パッションフルーツの爽やかな酸味がアクセント。マンゴーのフレッシュ感がたまらない。ハロウィンスイーツのなかでもベーシックだからこそシェフの技を実感できるのが「パンプキンプリン」。北海道かぼちゃを丁寧に裏ごし、生クリームを加えることで、実現したコクと滑らかなくちどけがたまらない。かぼちゃのほっくりとした風味も味わえる。ほろ苦いキャラメルクリームと洋梨のリキュールが香る洋ナシのムースが溶け合う「キャラメルポワール」。入った洋ナシの果肉は、ハチミツでソテーするひと手間をかけることでジューシーに。したクルミのキャラメリゼが食感のアクセント。酸味のあるチーズケーキにシナモン香るかぼちゃのクリームを絞った「パンプキンチーズケーキ」、キルシュが香るチェリーが大人味の「フォレノワール」や、紫芋のほっくりとしたクリームがたっぷりの「紫芋モンブランロール」。どれもコウモリやジャックオーランタンなどが飾られ、ハロウィン気分を盛り上げてくれる。キュートなだけではない、上質な味わいを楽しんで。秋の味覚を味わう「オータム&イエロー」をテーマにした軽やかスイーツハロウィンスイーツのほかにも、秋色に仕上げたスイーツがずらり。ライターおすすめは「ゆず抹茶」。爽やかな酸味がたまらない柚子のジュレと、香り深い抹茶のパンナコッタの2グラス構造。「アプリコット杏仁」のパンナコッタにスプーンを入れると、グラスの底から杏仁シロップが溢れ出す。技ありな仕掛けにもびっくりするはず。「オレンジタルト」のフィリングには、香り高いスペイン・マルコナ種のアーモンドを使った上質なクリームを。それにみずみずしいオレンジをたっぷりトッピングして贅沢に仕上げた。ほかにもリフレッシュする「はちみつジュレ」や、旬のさつまいもの素朴な甘みが優しい「さつまいものフラン」など、素材の食感やフルーツの酸味、クリームのコクなどどれもメリハリが効いていて、飽きずに食べ進められる。ビーフシチューも!主役級の贅沢なライトミールたちどれにしようか迷ってしまうライトミールたちは、夜だからこそ主役級の品ぞろえ。具沢山のスープバーは、かぼちゃスープとビーフシチューの2種。定番のビーフシチューは、野菜もお肉もゴロゴロたっぷりと楽しめて贅沢。そのおいしさが口コミで広がり、なくなってしまうこともあるそうだから、気になるかたはお早めに!さっぱりいただけるサラダバーには常に9種類の野菜が並べられ、ハム、チーズ、トマト、キュウリ、チキンなど約10種類の具材をトッピングできるオープンサンドや、ウォーマーから取り出して作るホットドッグと、自分好みの味わいに仕上げられるサンドウィッチの用意も。テーブルに座ると、焼きたてのキッシュが運ばれてくるサービスも。オバケモチーフのパリパリチーズが香ばしく、フィリングにはキノコやかぼちゃがゴロリと入った上質な味わい。夜の甘いひとときを広々としたブッフェスペースには、スイーツや軽食のほかに食べやすいサイズにカットされたフルーツも並ぶ。旬のブドウに柿、メロン、パイナップルとその種類の豊富さにも驚くばかり。横浜駅から地下直結で徒歩1分という好立地にあるホテルのナイトスイーツブッフェは、会社帰りにも立ち寄りやすい。武藤シェフの絶品スイーツの合間に、サラダやシチュー、フレッシュフルーツをはさめば、ハロウィンメニューをすべて味わい尽くせるかも!?時間制限もなく、ゆったりと穏やかに流れるラウンジで、秋の夜長を楽しんで。奇妙なのにおいしい!スイーツブッフェ8選おいしく美活!ルミネ新宿の発酵グルメ提供元OZmall会員数300万人の女性向けWEBメディア。「心ときめく“おでかけ体験”を一緒に」をテーマに、東京の感度の高い女性に向けた最新トレンド情報を紹介しています。会員数300万人の女性向けWEBメディア。「心ときめく“おでかけ体験”を一緒に」をテーマに、東京の感度の高い女性に向けた最新トレンド情報を紹介しています。