越前ガニ冬の味覚の王様として名高い松葉ガニ。越前ガニは福井を代表する特産品です。松葉ガニは11月6日から3月20日まで間だけ漁が許されており、福井県内の漁港がその間大賑わいを見せます。海幸苑では福井で水揚げされた地元物の証として『黄色いタグ』の越前ガニを使用致します。その産地以外の蟹を出すところが非常に多いですが、当館のこだわりは、「越前に来て他方の蟹は出さない。うちはほんまもんの越前ガニしか使わないこだわりです。!?越前は蟹漁をするにあたって、漁場が近く、漁を終えたらすぐに水揚げできる場所だけに鮮度が良い状態で出荷されるから。越前ガニは本当に最高品質で一番旨い」と自負しております。※直接電話にてご予約いただいた際は、ご予算に応じたかに料理もできます。生が二の調理方法などご相談承りますのでお気軽にお電話ください。食べに来る前に、一度食べ方映像を見て復習してきてね。綺麗に捌けば余すところなく食べられるからしっかり見てね。お食事の前、美味しく食べてほしいから、女将や仲居さんが丁寧にむき方をお伝え致します。茹でガニかにの旨味がたっぷり味わえる茹で蟹。カニ刺し甘くて、とろーり食感のカニ刺し。かにすき寒い冬はかにすき鍋。最後にかにのほぐし身を入れて、少しお醤油を入れて召し上がれ。蟹味噌だけで3度違った味わい方ができますよ。これは旦那のおすすめの蟹味噌の食べ方です。蒸しガニ蟹身がぷくっとふくれた頃が食べごろ。その日の漁獲にあわせて、福井県の日本海を知り尽くした主人が、素材そのままの味を楽しんでいただける一番良い方法でアレンジします。それは、直接漁港に買い付けに行き、素材を見極め、その日揚がった魚を、その日に調理し、お客様へ最良のタイミングでお出しすることです。小さい頃から魚料理に親しんできた主人が、素材の持ち味を壊さぬよう、そのままの味を楽しんでもらうために、一番良い方法を知っているからこそなせる技をどうぞご覧ください。海幸苑の自慢食材ノドグロ「白身のトロ」とまで言われ、食通のあいだで珍重される魚です。白身でありながら濃厚な脂がたっぷり乗った、上質で品格ある旨みが味わえます。天然黒あわび日本海の豊富な栄養分と、荒波に揉まれ育った天然黒あわび。素材の持つ味わいをご堪能してください。あんこうあんこうはその部位のほとんどを食すことができます。部位ごとに異なる食感や味を楽しむことが出来る「あんこう」は冬の味覚を代表する人気食材の一つです。四季に富んだ気候と豊かな風土の中で育った若狭牛は厳選された最高級の牛肉です。コシヒカリきれいな水と空気の中で丹精込め育てられた地元のこしひかりは、ツヤが一味ちがいます。噛めば噛むほど旨味・甘味が口いっぱいに広がる最高のお米です。季節・時間帯すべて違った顔が見ることができます。どこまでも広く続く青い空と海。夜の帳に漂う漁火などさまざまな情景を感じ癒されます。壮大な日本海が一望できる純和室。当館の最上階には日本海を一望できる展望風呂がございます。時期やタイミングがあえば夕日や漁火がみえることもあります。海を眺めながらごゆっくりと御寛ぎください。朝6:00~8:00長旅ご苦労様です。福井県と言えば魅力たっぷりで何回も行きたくなる観光地がたくさんございます。観光遊覧船でライオン岩や軍艦岩など海上から眺められます。国内最大級のプールや海賊をテーマにしたアトラクションやキャンプにパターゴルフなど一日では遊びきれないほど遊びが揃うテーマパーク。イルカショーやペンギンの散歩をはじめ、ガラス張りの水面に乗って‘海面浮遊体験‘ができる「さんごの海」水槽など見どころ満載です。世界が注目した見どころいっぱいの恐竜博物館。子供から大人まで夢中になること間違いなし。地球46億年の歴史の物語を体感してください。四季の大自然をテーマにした水仙ランド。設置し、通年通し水仙が楽しめるようになっております。みる、さわれる、体験できるミュージアム。「越前ガニ」の生態やカニ漁など、越前ガニに関する歴史や資料などを通じ越前ガニについて学べます。当館のご近所のダイビングショップです。ベテランの方はもちろん、初心者のお客様も大歓迎!ダイビング後は、当館でごゆっくりお寛ぎください。JR武生駅よりバス45分。19:00~22:00にお願い致します。※より詳しく宿泊・空部屋の状況をご案内できるほか、お客様のお料理の嗜好(しこう)等もお伺いしたく存じますため、お手数をおかけしますが、お問い合わせの際はお電話にてお願い申し上げます。夜4,000円~※法事用会席もご予約承ります。Reserved.前のページへ戻るホームPCサイト。