思って居たほど宣伝もなく別にコレくらいならいいかな、と個人的には思いました。フープロ初心者なので、わかりやすく、こんなのもできるのね、て思えたし導入本としてはよいかなと思いました。2006-11-044つの天然酵母と生イーストについて、扱い方とともにHBを用いたパンの作り方が紹介されています。天然酵母というとどっしりしたパン、実の詰まったパンを想像することが多いのですが、こちらの本で紹介されているものは、普通に市販されているような食パンや菓子パンのようにふんわりと柔らかいパンが焼けるレシピになっています。天然酵母だから一定の味にしかならないと思っていた概念を覆すかのように、美味しいものが作れるのでお勧めです。時間がかかるベーグル君。2006-10-24ベーグルのモチモチ感を自分の家でも・・・とこの本を買いました!しかし!ベーグル作りには1時間以上もかかるんですね(TへT)この本自体は、基本のベーグルの作り方を最初に説明してあり、そのあとにちょっとした材料を加えたアレンジ法、ベーグルにあうトッピング、サイドメニューが載っています。マンゴー好きな私には嬉しいマンゴージュースあり満足☆ただ、ベーグルには最強力粉が必要だそうで、この本は国産のを利用とあります。国産の最強力粉をネットでみつけれなくて、材料の調達先などのページがあるともっとよかったなとおもいます。最強力粉についてや、粉の違いによるモチモチ度比較などのページがあるともっとよかったなとおもいます。2007-01-16とにかく使える。買っても、その内の2〜3しか作らない本ばかりでしたが、これは使えます!我が家のホームベーカリーも、毎日大活躍しています。2006-06-14前作よりも内容も品数も充実していて、作ってみたいなと思わせるお菓子が沢山ありました。テーマも春夏秋冬・デイリーと分かれてあり、おかずパン系もたくさんあります。手軽に作って友達や彼とティータイムにつまみたいなと思います。参考までに、spring・・紅茶とホワイトチョコのシフォン、よもぎパン、クリームパン。summer・・真夏のピタ〜トマト風味〜、パインのシャーベット。autumn・・黒糖プレッツェル、さつま芋とキャラメルソースのオープンパイ。winter・・パンナコッタなど。巻頭に端的にリッチとリーンのパンの作り方も載っているので、これ1冊あればデイリーのちょっとしたお菓子やパンには十分だと思います。2006-06-25今回、製菓店で初めてホシノ天然酵母を手にしました。この本は一つ一つの作業が写真つきで、酵母・生地の状態もわかりやすく描かれていて、初めての私でも美味しくパンが焼けました。パンのアレンジが豊富で、いろんな種類のパンを焼いています。手捏ねはもちろん、ホームベーカリーについても詳しく載っております。2006-06-12ホームベーカリーの機種ごとのコースや時間も載っていて大助かりです。白神こだま酵母のふつうのパンや各種おかずパン。シフォンケーキまでバリエーション豊かです。2006-11-27ターキッシュ・デイライトは本場トルコではロクムというフニャフニャしたマシュマロと餅のミックスのような甘ーいお菓子。ナッツやフルーツの香りが付いて色もカラフル。くまのぷーさんの中にもロクムの正式名称で出てきていたような気がします。確かに日本人には馴染みがない、でもプリンにアレンジって・・・かなり残念。出来上がるものにひねりは無くとも、本来のお話に忠実に再現してほしかったな。