これから過酷な夏がやってきます。夏は食欲も減ってくる季節。程よい酸味と、独特の香り、美味しいですよね〜。糠床を世話するのはタイヘン。...だしソムリエ検定講座2級のお手伝いこんにちは。この週末はご縁がありまして、だしソムリエ協会が主催する講座のお手伝いをさせていただきました。...だしと発酵、暮らしに関するヒントをデザインの視点を交えてお届けします。受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。