友達の話では、カウンター席のお客の目の前で、そこでしか食べられないデザートを仕上げてくれるのだとか。最近、そういう「見せるデザート」のお店が増えているようですね店内に入ると右側には焼き菓子やコンフィチュールなどが並んだ棚。左にケーキのショーケースがあり、おしゃれで美味しそうなケーキがたくさん並んでいましたどれも、見とれてしまうほどの繊細さです。写真にはありませんが、ショコラティエの肩書きも持つパティシェ垣本氏の作られたチョコレートもすっごく美味しそうでしたメニューにあるデザート以外に、これらのケーキやチョコレートもイートインが可能とのことです。お店に着いた時は満席だったので、少し待たせてもらってから席に着きました。京都の町屋を改装した造りのモダンな店内。カウンター席の奥には、美しく整えられた坪庭も見えます厨房とカウンターの間をパティシェの男性が忙しく行ったり来たりしながら、注文されたデザートを次々に作っていきます。細いお箸を使って、マカロンやチョコレートなどを手早く、美しく自由に盛り付けていく様子は「作品」を仕上げるアーティストのようにも見えます目の前ですり下ろす、ゆずの香りが漂います。こちらが「テ・ベール」というデザートの完成品です。抹茶・アーモンドパルフェ、チョコレート、ゆず、添えられたトンカ豆のアイス、それぞれの組み合わせを味わいます。グラスの蓋はチョコレートで出来ていて、最後の仕上げに熱いチョコレートソースを流しこみます。抹茶のグリーンが利いたアートなデザートは、小さなスペースに色々な味の美味しさを重ね並べた、まさに箱庭のようですこちらは「ラ・ポンム」。紅玉りんごのソテーとアーモンドクッキー、バニラアイスと、この季節ならではの組み合わせ。友達と2人で「テ・ベール」とシェアして、どちらのデザートも代わる代わる、紅茶とともに贅沢に味わいました。店頭ショーケースのケーキの中からは「ピスターシュ」を選び、これも2人で分けていただきました美しさだけではなく、味の完成度も素晴らしいものばかりでした。お店のHPによると、こちらでは紅茶やコーヒー以外にも、ウィスキーやワインなどの洋酒類とデザートを一緒に楽しめるようです。夜の時間には、「パティシェの手掛けるディナー」というリッチなコースもいただけるそうですよ。次回は是非、ショーケースの中に並んでいた、ちょっと珍しいセロリや大葉などのチョコレートをテイクアウトしてきたいと思っています。抹茶尽くしのスイーツプレートこごみさん大好きなレトロカフェ【ゆーかさんと神戸ツアーへ♬3】mihon。さん新しい記事144145146147148古い記事バーチャル駅長一覧mihon。投稿記事はありません。絵文字アイコン画像」をクリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下、使用しています。Ltd.ブログ記事は、原則として記事公開時点の内容です。紹介しているお店の閉店など、記事にお気づきの点がございましたら編集部までご連絡ください。入力された文字列に該当する駅はありません。お問い合わせよくあるご質問お問い合わせ窓口のご。