cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る池袋から東武東上線に乗って1時間余り。埼玉県の東松山は、やきとりの街である。駅前をちょっと歩いただけでも何軒ものやきとり屋が営業中。昭和30年代ぐらいから徐々に増えてきたものだという。「やきとり」と称しても、使うのは何故か豚肉。実際は「やきとん」である。間にネギを挟んだ“ねぎま”スタイルが基本。具は、頬とこめかみの部分である「カシラ」の部分がポピュラーだ。安くて新鮮なカシラ肉が入手しやすかったことに由来するという。辛い味噌ダレをつけていただくのも、コリアン流の発想が原点らしい。それにしても室蘭といい、久留米といい、そして東松山といい、ローカルB級グルメで「焼きとり」を売りにする土地ではどういうわけか鶏ではなく豚肉を扱うところが多い。Corporation。