ヨモギパンでも焼いてみるか。屋久島のゲストハウス枕流庵(ちんりうあん)のブログです。このブログから枕流庵HPへ、そして是非一度枕流庵へお越し下さい。ヨモギパンでも焼いてみるか。......と思い、アコプで灰汁抜きしたヨモギを......売ってる筈も無く......裏道他で自分で摘み取る......。ま、完全無農薬有機ヨモギで安心安全w▲せっせと摘んだヨモギの葉。▲先の方の柔らかい部分を摘み取る。淡い色で灰汁が少ない。▲水洗いしてゴミや小さな虫を取り除く。▲灰汁抜きに使う湯沸かし。外の竃に立木を伐採し乾燥させた薪を焚き燃料(カセコン)節約。▲灰汁抜きに使うのは重曹。▲別の鍋に湯を移し重曹を入れ、そこにヨモギを投入。火は点けないで落とし蓋をする。▲ざるに空け水に曝す。3回程水を替えて洗う。▲洗ったヨモギを固く絞る。300g程摘んだが、哀しくなる程少なくなって、あの収穫の喜びは難だったんだ、とw▲本日使うヨモギは細かく刻んで(結構筋が多く硬くてなかなか刻めない)食パンの材料と一緒にホームベーカリーに。