二十年たっても、大切なのは、今日のお客様と今日のスタッフ。「好き」になってもらいたいな、この仕事、このとぶさかな。コレを見てくれてる人って、いるのかなぁ、逢いたいなぁ。とぶさかな大事なことは『変わらないこと』、『変わっていくこと』。お知らせ開店から20年、とぶさかなの日替りメニューは、毎日手書きしております。近年一生懸命書いたメニューも「見辛い」「読めない」などのご意見をいただく事が多くなりました。お店が大きくなるにつれて枚数が足りない状態が出てきていました。手書きメニューもご用意しております。記載とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願い致します。当店についての記事が掲載されました。魚やになりたくてはじめた居酒屋2010年12月30日(木)とぶさかなは、魚やで生まれ育った店主が立ち上げた、お客様と魚の価値観の共有を目指している居酒屋です。(左写真クリックで「歴史」ページへ)「とぶさかな」は...毎日の仕入れの魚、野菜はもちろん、米、酒、器などへのこだわりを軸に、素材重視で提供しています。はなれ(3〜4名、6〜8名;予約優先;個室あり)カウンター席カウンター席がゆったりできるようになりました。実はとぶさかなの本があるんです!是非ご覧ください!ご興味のある方はスタッフまでお声かけください。日本酒カード同じ銘柄でも吟醸酒や純米酒などあり、お米が違う時もあります。最近のお酒はラベルも凝っていますので、お米の種類などの情報が記載されているこのカードを集めることにより、楽しみながらお酒を知っていただくことができます。子供の頃はプロ野球カード、仮面ライダーカード。