りんごQ&AりんごQ&A『1日にリンゴ1個で医者いらず』といわれるくらい健康によいとされるりんご。美味しく食べて健康であるために便利な知識です。一般的に変色を防ぐにはいくつかの方法があります。・塩水につける(長くつける必要はありません。5秒位くぐらせるだけでもでも大丈夫です)・切れやすい包丁で切る・ラップで包む(空気を入れないようにするのがポイント)・水中でりんごを切る・酸につける(レモンやライム果汁が一般的。りんごを長く保存するには?りんごには植物ホルモンのエチレンが多量に放出する特性があります。エチレンは果実を熟させる働きがあり、りんごをそのまま冷蔵庫に入れると他の果物が早く傷むことになってしまうので、必ずビニール袋に入れきちんと閉め冷蔵庫に入れるようにしましょう。生ものですから、お早めに召し上がってください。りんごの成分と効果は?りんごの約85%は水分、カロリーは100gあたり54Kcalです。残りの15%はカリウム、体内の塩分を排出してくれます。皮には食物繊維が多く含まれています。他にも有機酸、ビタミンC、三種の糖分(果糖、ブドウ糖、ショ糖)が含まれます。おいしいりんごを見分けるには?りんごの色、香り、大きさで見分けます。基本的には色艶がいいものほど甘味が強く、味も濃いとされています。上から下まで万べんなく赤いものを選びましょう。熟したものほどよい香りを出すといわれています。大きすぎるものは大味(味がおおまか)、かといって小さすぎるものは甘みが足りないなんてこともしばしば。形が不揃いだと味にもばらつきが見られます。適度な大きさで、形の整ったりんごを選ぶようにしましょう。FAXは24時間受付!岡田果樹園の園長です。ご来店くださり、ありがとうございます!信州の自然豊かな土地で、緩斜面を利用した昔ながらの果樹栽培をしております。地元では『蟹沢のりんご』といえば美味しいりんごという定評があります。一年一年おいしい実りのために土地の工夫を凝らしながらりんご栽培に努めています。りんごとブドウを生産しています。長野県のエコファーマー農家に認定されています。(土)いらっしゃいませ、信州からのご進物。お気軽にお問合せください。