cocolog旅先B級グルメ館いろいろなところで食べたB級グルメの数々。随時、追加していきます。一覧に戻る東北で生まれ育ち、大学時代からは東京在住のワタシにとっては、お好み焼きはさほど馴染みのある料理ではなかった。本場は関西、それと「広島風」と呼ばれる別種がある、程度の認識。してローカルB級食について調べているうちに、お好み焼きの世界もなかなか奥が深いことがわかってきた。いろんな場所でその土地なりの微妙に変わったお好み焼きがあるんだねぇ。静岡県西部の都市・浜松のお好み焼きも、そんな個性派のひとつ。区別のために「遠州焼き」とも称される。「遠州焼き」の個性とは何か?答えはシンプル、具にタクアンのみじん切りが入っている。浜松の近くに大根の産地があり、沢庵漬けがよく作られていた。この地の駄菓子屋などでお好み焼きを売りはじめた頃、キャベツよりも身近だったタクアンを生地に入れるようになった、らしい。ま、そもそも“お好み”焼きだもんな。具材に何が入ろうが、それを邪道と考えてはいけない。ネギの緑、紅ショウガの赤、そしてタクアンの黄色と、見ためがカラフルでおもしろい。切り刻むサイズにもよるだろうが、食感も大して気にならない。悪くはないよ、タクアン入り。甘めの味付けのヤツはあんまり好きじゃないんだよねぇ・・・。あーでもしょっぱいタクアンじゃ、ソースと合わなすぎるか。Corporation。