「かつおふりだし」を使ったおいしいオススメ料理のレシピをご紹介いたします。熱した鍋にベーコンを入れ、少し炒めたら皮をむいて1/2に切ったじゃがいもと玉ねぎ、乱切りにしたにんじんを入れて水を野菜がかぶるまで入れる。鰹ふりだしを粉の状態で一袋入れたら中火で10分位煮る。その後、キャベツも入れて野菜が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。仕上げに、あれば黒コショウとパセリみじん切りをかけたら出来上がり。菜の花をお好みの柔らかさに茹でる。ザルに菜の花を取り出し、冷ます。ボウルにだし汁とわさびを入れて軽く混ぜ合わせる。菜の花の水気を軽く絞り、ボウルの中のだし汁に漬ける。最後に柚の皮と絞り汁を入れて、出来上がり。150cc▼作り方アスパラの根元(硬い部分)を切り落とし、半分に切って、塩少々をふり、板ずりして水洗いする。鰹ふりだしに水を入れてだし汁を濃く作り、冷ます。保存袋にアスパラとだし汁を入れて空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で一晩おく。小さじ1、鰹ふりだし1/4袋、こしょう少々、大葉1枚。▼作り方スパゲティを塩ゆでする。茹で上がる前に、ザク切りしたキャベツを入れ、一緒にザルにあげておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、小さく切ったニンニクととうがらしを入れ、細かく切ったベーコンを炒め(1)を入れる。おふりだし、こしょうをふり入れ、味をつけながら炒め、皿に盛り、大葉をきざんで飾りつける。豆苗は、さっと塩ゆでしておく。きゅうりは、千切りして塩もみし、水にさらしてしぼっておく。ボールに(1)と(2)を入れ、ツナ缶といりごま、ゴマ油、こしょう、酢、かつおふりだしも入れて、よく和えたらできあがり。油適量、こしょう少々、塩(菜の花をゆでる時に)少々、生ニンニク1片。菜の花を塩茹でし、水けをしぼって食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油とニンニクのスライスを入れて熱し、生イカを炒め、軽く色が変ったら(1)の菜の花を入れて炒める。バター、かつおふりだし、こしょうで味をととのえながら炒めて出来上がり。