肉や、野菜を焼くようです。ネットで調べてみました。この方法で調理された料理自体も溶岩焼きと呼ばれる。溶岩石プレートは、天然の溶岩石を切断加工して作った溶岩焼きに用いられる調理器具のこと。石焼きに利用される石板の一種。発するとして宣伝される。溶岩石の性質により、庭石などに利用される事もあり、この場合も「溶岩石プレート」と呼ばれる事もある。)であるため、遠火で強火を加えることになり、表面に焦げ目をつけ、旨み成分をとじこめます。要約すると、遠赤外線効果でしっかりと内部から加熱し、旨味を閉じ込めると言ったことでしょうか。焼き鳥を炭火で焼く感じなのでしょう。♪お店の方々も気さくな方が多く、非常にフレンドリーな方々ばかりでした。ハイボールを頼みます。前後の提供のようです。二人で丁度良いかもしれません。