環境保全米(稲作の風景)農薬の使用量をなるべく少なく(通常の半分以下)化学肥料を一切使っていないお米。田んぼの環境・人にやさしい環境保全米です。苗はビニールハウスで育てられています。芽が出るまでは全体にビニールがかぶせられ、芽が出てきた頃にビニールをはずします。田植え前の田んぼです。稲が育つと、一度田んぼの水を全部出して田んぼを干す作業が行われます。その時、実は田んぼは平らではなく傾斜があるので、1枚1枚田んぼにあわせて水が流れやすくなる様に溝を切っていきます。収穫の時期となりました。黄金色に実った稲を刈り取る時が、農家にとって一番の幸せです。こちらはコンバインでの収穫・乾燥機による低温での乾燥になります。