実に待ち遠しかったものです。学校で作った料理は、必ず夕飯作りに反映し、食卓に並んでいました。小学生の頃から、仕事で遅く帰ってくる母の変わりに、台所に立ち、両親が喜んで食べてくれる姿が、とても大好きだったのです。そんな光景は、今でも忘れられない記憶の一つです。食べ物は、人の心と体をつなぎ、元気にしてくれる不思議な力を秘めています。私達は、毎日さまざまな食材から、大切な命を頂き、こうして生かされています。調理師国家試験に合格(調理師名簿登録第18-742号)その後、国際薬膳師の資格も取得してからは、さらに料理の幅も広がりました。食材達は、実に不思議な魅力を秘めています。TVなどのメディアでは、実にいろんな情報が溢れています。情報量が多いだけに、時に誤った情報に流されないよう、注意も必要です。それゆえに、情報に対する責任も重大と考えています。食べ物は、生活と密接に関わっていますからね(汗)書籍や病院が発信する情報ですら、時に誤っている事があるのも事実です。同じ情報発信者として、的確で正確な情報!をお届けできるよう、常に配慮する必要があると、強く感じています。よかれと思ってした事が、本末転倒になってしまっては、救われませんからね(汗)食材が持つ栄養や効能は、実にさまざまです。オススメは、できるだけ、その時々の旬の食材を食べる事です。その季節ごとに必要な栄養素は、旬の食材に多く含まれている!からです。旬の野菜や果物は、体調を整え、人が生きて行くうえで、力強い助けにもなります。これは、ほんの一例に過ぎませんが、風邪を引きやすい季節には、ミカンが出回ります。ミカンに多く含まれるβカロテンやビタミン類は、喉や鼻の粘膜を、細菌やウイルス、つまり冬に流行する風邪から守ってくれます。夏に出回るスイカ、夏は汗をいっぱいかくので、水分が多く利尿作用の多いスイカが旬です。大量に汗をかき、尿の濃度が濃くなると、腎臓にも負担がかかりますからね。夏は、水分補給して、さらに尿を外にも排出する!事が、腎臓にも優しい・・・。旬の食材は、まさに、お宝食材!こうしたお助け食材は、季節が変わるごとに、常に私達と上手い具合に、共存してくれています。学生の頃は栄養学を学んでいましたが、平成9年10月に調理師免許を取得しました。家族の健康の為に、そして料理の幅を広げるため、後に国際薬膳師となりました。栄養学とは、また違う切り口の薬膳は、自分にとっても、とても新鮮で奥が深く学べば学ぶほど、新たな発見がありました。健康応援.comお酒で長生き適度な飲酒は、ストレスを緩和してくれます。適量を超えない!のが大前提ですけどネ(笑)ほろ酔い気分になり、楽しく感じる程度がベストな量です!全く飲酒しない人より、健康で長生きすると言われています。チョコレートの効用チョコレートの驚くべき効用!長生き効果もコーヒーを飲もう体に優しいコーヒー(coffee)の飲み方です。コーヒーは、脳を活性化し、ボケ防止や発癌を抑制する働きがあります。コーヒー豆の利用方法も、紹介していきます。心も体も元気丸で行こう。