2018年11月20日スポンサーリンクこんちは!管理人のハバネロですさてさて、人肥ゆる秋という事で食べ物ネタの番組が元気になる季節です。冬支度に脂肪ため込みましょう!ってなもんで今回のマツコの知らない世界ではサーモンの世界。「絶対に旨い!」生オーロラサーモンフィーレ1.7k前後03P01Mar15楽天で購入サーモンって魚嫌いな人でも割と好きって人が多いほど食味に優れている魚ですよね。そんなサーモンの最上級のものが今回マツコの知らない世界で紹介されるようです。サーモンの頂点レロイフィヨルドトラウトのまとめマツコの知らない世界で絶賛!サーモンの頂点!レロイフィヨルドトラウトって?先に結果から言うとレロイフィヨルドトラウト通販可能!やったね!記事後半で紹介してます。【レロイ】社が丹精込めて育てたフィヨルドトラウトの事。トラウトなのにサーモンの頂点!後述しますけど日本では鮭も降海型のマスも総じて【サーモン】とよんでます。レロイ社は100年以上の歴史を持つ水産企業でもともとは漁師だった方が創業しました。ノルウェーの養殖水産業のリーダー的な存在でその技術は間違いなく世界水準であるといえます。そのレロイ社が育てているのが【レロイフィヨルドトラウト】ノルウェー西部の自然豊かな土地で磨かれた新鮮な水で一年育ちその後水深400mのフィヨルドへ。海水と淡水の混ざる汽水域でそだてられ、養殖に適した環境で出荷を向えます。スポンサーリンクマツコの知らない世界で絶賛!サーモンの頂点レロイフィヨルドトラウトの特徴は?何といってもその味。生のサーモンが苦手な方って割と脂がのりすぎててくどいって人多いと思います。脂がのりすぎずスッキリとした後味。した旨味があるのが特徴。色もサーモンピンクというよりはサーモンレッドと呼んだほうが良いかもしれません。素晴らしい環境で育てられているのがわかる動画になります!ぜひご覧ください。脂ののったサーモンも好き!ってかたはこちら!スポンサーリンクサーモンの頂点!レロイフィヨルドトラウトと双璧?オーロラサーモンとはこちらはマツコの知らない世界にでてくるかはわからないのですが間違いなく美味いアトランティックサーモンです。一般的なノルウェーサーモンと魚種は一緒のアトランティックサーモンなのですが、その飼育海水温に秘密が。冷たい海水域で育つため、じっくりと成長していきます。その結果、通常のノルウェーサーモンと比べるときめの細かい脂肪と引き締まった身をもったサーモンになるのです。スポンサーリンクフィヨルドトラウトとオーロラサーモンの違いは?実はこの二つ、魚種が違います。オーロラサーモンはアトランティックサーモン日本では【鮭】と訳すのがより正確でしょう。対するレロイフィヨルドトラウトは鱒になります。淡水域だけでなく海へ降りる事の出来るマスですね。いうマスを降海型とよびます。ちなみに多くのサーモントラウトはいわゆる【ニジマス】の降海型の【スティールヘッド】と言われれているものになります。チリ産など安価で手に入り、一般的にはノルウェー産のモノのほうが高級であるようです。最近では生物の宝庫タスマニア近海で養殖された【タスマニアサーモン】なるものもあります。こちらのサーモンも非常に美味しいですよ。新鮮、美味&使いやすい!お刺身用ショートロイン1本。(2018/11/20時点)楽天で購入また、今回マツコの知らない世界でも紹介するとはおもうのですが、今国産のご当地サーモンもすごいんです。サーモンというと寒い所で育ったほうがいいイメージがありますよね?寒いところどころか海ですらない科学力の結晶の様なサーモンもいます。(2018/11/20時点)楽天で購入こちらは鳥取で生産されているサーモントラウト。なんと、海ではなく陸上・・・つまりプールで養殖されています。完全に安定した環境のなかで寄生虫の心配も100%ゼロ。高酸素の育成水などで身質も抜群でおいしい!こんなのもあるんですね。これらのいわゆる【ます】に分類されるものでは日本でいうとサクラマスなどがこれに近いと思われます。アマゴの降海型の魚ですね。味わいの違いはやはり脂の量。ノルウェーサーモンの豊富な脂サーモントラウトのすっきした後味。どちらもうまいのですがちょっと歳とるとサーモントラウトのほうがおいしく感じるかもしれません(笑)マツコが絶賛する理由のひとつかも??(笑)レロイフィヨルドトラウトとオーロラサーモンの通販は?こちらオーロラサーモンは楽天などでも通販可能ですね。フィヨルドとなるとこういう商品もありました。一般的に【フィヨルドサーモン】と書かれているものはレロイフィヨルドトラウトとおなじくニジマスです。メーカーの違いというものですね。レロイの商品も通販可能。オーシャン貿易さんのサイトからの購入になりそうです。売り切れになりそう上記の楽天のモノも考慮してはいかがでしょうか?同じくノルウェー産のサーモントラウトならこちらスウェラックス(刺身用サーモントラウト)楽天で購入プロも使う品質のものです。新鮮、美味&使いやすい!お刺身用ショートロイン1本。他にもマツコ繋がりですと別番組の『月曜から夜更かし』でもマツコに食べさせたいモノとして鮭をだしてました。その時のサーモンがこちらの『銀聖』。