仙台名産笹かまぼこ(KOSASA)2.味について近くにコストコがない方は、以下からも購入できます。998円(2019年9月)本日は、佐々直の仙台名産笹かまぼこ(KOSASA)を購入しました。実は我が県では、皆さんにはあまり馴染みでないかと思われますが、巻かまぼこという富山県で一般的な板無しかまぼこがあります。名産の昆布巻かまぼこという商品があり、普段はあまり昆布巻かまぼこ以外は購入することはありませんでした。この昆布巻かまぼこは、富山湾で豊富に獲れる新鮮な魚をすり身にして、北海道産の真昆布で渦巻状に巻き上げ、それを蒸すことによって生まれた板のない富山県独特のかまぼことなっております。一般的なかまぼこと言えば、板の上に半円形にすり身を盛り付けて作った板蒲鉾が一番にイメージされるのではないかと思われますが、逆に我々富山県民にとっては板蒲鉾は普段見慣れないことの方が多いのです。この笹かまぼこは「笹形の木枠あるいは鉄製枠にすり身を入れておおよそを成型し、贈答品などではその後手で細かな成形をする工程を入れて、竹串に刺して焼いて作られる。明治初期に仙台でヒラメの大漁が続いた際、保存するためすり身にして蒲鉾を作りさらに焼いたが、その時に笹の葉の形にしたのが始まりとされる。」(出典:ウィキペディア)というものだそうです。同じかまぼこであっても全国津々浦々であることよくわかります。