さん×平松洋子さん対談「気持を豊かにし、人を醸す。発酵研究最前線も紹介。ヨーグルト「八王子・磯沼ミルクファーム」http://isonuma-farm.com/(ここは10年間、大学の課外授業「牧場の料理会」を開いているところです)https://www.meijitosho.co.jp/eduzine/opinion/?id=20130732おいしさ、うれしさ、たのしさ、蘊蓄も満載。http://www.banraisya.co.jp/kanamaru/book/bookdetail.php?no=158&a=115刷り!「毎日新聞」「エコノミスト」他65メディアで紹介。ガバナンス」など25メディアで紹介。