驚くほど色が違いますね。どちらもカカオ含有率は70%。原材料はカカオマスと砂糖のみです。ピウラセレクトは、カカオ豆そのものが白い”ホワイトカカオ”と呼ばれるものを使用。焙炒などの度合いにもよりますが、チョコレートに仕上がった段階でも明るめの色になります。フレッシュなぶどうのような香りが強く、バラを思わせるフローラルな香りも重なってきます。濃厚な色のわりに甘味も強く、爽やかな酸味とほのかな渋味から若々しさを感じます。食感は硬めで、少しざらつきのある舌触り。今年のピウラセレクト同様、昨年より粗さが目立つ気がしますが、カカオそのものが持つ力強い香りを実感することができます。カカオ生産国ペルーの勢いも感じますね。オンラインショップで購入可ランキングに参加中!いつも応援ありがとうございます。皆様のクリックが励みになります。(カカオスーヨ)まずおススメしておきます。こちらのブランドは要チェックです!「CACAOSUYO/カカオスーヨ」ここ最近、ペルー産カカオを使用したタブレットがよく注目されていますが、こちらはカカオ生産国ペルーにてチョコレート製品にまで仕上げる数少ないブランド。同じ名前のものがテオブロマからも出ていて、そちらはご存知の方も多いでしょう。どちらも同じ豆を使用したものですが・・・テオブロマの方は、また後日紹介したいと思います。優れたチョコレートは食べる前に感じるものがあります。開封した瞬間の香りで一気に期待感が上がります。チョコレートであることを忘れそうなくらいジューシーですね。南国のフルーツそのものです。カカオ分は70%で、原材料はカカオマスと砂糖のみ。カカオバターを加えないものは、やや乾いた食感のものが多いのですが、こちらはしっとりした口あたり。大げさにいうと喉が潤う感じでしょうか。本当にジューシーなのです。それほどロースト感がなく、カカオそのものの生っぽささえ感じますね。酸味が強めであまりに香りがダイレクトに伝わるため、万人受けする味ではないかもしれませんが、これほど個性がはっきりでるものも珍しいかと思います。ペルー色が強い「カムカム&ヤーコン(カカオ60%)」。カムカムとは、ペルーのアマゾン川流域原産のフルーツ。レモンのような強い酸味がありビタミンCが豊富に含まれているのが特徴。ヤーコンとは、南米アンデス原産のキク科の根菜。どちらも健康成分の宝庫。カカオと合わせるともはや敵なしといった感じですね。それよりも味の良さに注目したいところ。程よい苦味がありつつ、フルーツ感たっぷり。こちらは生クリームが含まれているため賞味期限が短め。他のタブレットよりも注意が必要ですが、おそらく一度食べるとすぐに完食してしまうでしょう。ホワイトデー会場「タブレットチョコレートマーケット」にて販売中。バレンタインデーのタブレットミュージアムほどの規模ではないですが、ビーントゥバーを中心に上質なチョコレートが揃っています。HUNTERSも一部入荷あり。催事は3月14日までです!お早めに。テオブロマ価格1500円ランキングに参加中!いつも応援ありがとうございます。皆様のクリックが励みになります。最新記事トモエサヴールで働くことになりました。