「日本酒なのに生?生酒のみくらべイベント」に行ってきました。カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピNadiaHOME暮らしニスタレシピブログコンタクトInstagramsnapdish「日本酒なのに生?生酒のみくらべイベント」に行ってきました。先日、株式会社アクセス様、アイランド株式会社様主催の「日本酒なのに生?生酒のみくらべイベント」にご招待頂き参加させて頂きました。お酒は、たくさん飲めませんが新潟に14年住んでいたおかげで?飲む機会が多く、食事と合わせて楽しむことや味比べが楽しくて好きになりました。今回試飲させて頂いた生酒について日本アクセス様が教えてくださいました。吟醸造りをしているか?吟醸造りしていると「吟醸」or「大吟醸」と付く。精米歩合とは?磨きという言葉、お聞きする事もあるかと思います。・米を何%削ったか?・米を40%削った場合→精米歩合60%この違いわかるとラベルを見る事、楽しくなりますよね。・生酒について生酒は加熱処理を一切行わないお酒。酵母や菌がわずかに生きています。蔵元か蔵元のある地元でしか飲めなかったお酒だそうです。蔵元さんにお伺いしたらわずかに発酵をしているお酒なのでふたが飛んだりする可能性もあり運べなかったそうです。・生酒についてフレッシュでフルーティな生酒。貴重な生酒、しかも各地から。夢のようなお話が実現したこと凄いです。日本アクセスさまのサイトで漫画でわかりやすくしているページがあるのでリンクしておきますね。日本アクセス日本酒についてお勉強した後は、お楽しみの試飲タイム。7つの蔵元さんが現地からもいらしてそれぞれの蔵元について生酒の説明をしてくださりました。新潟にいた頃、小黒酒造だったところがDHC酒造にお名前が変わっておりました。Vinが気になりました。お席に座られた岐阜の三輪酒造の方が今回飲んだ濁り酒にオススメのベアリング(組合せ)を教えてくださいました。濃いめなのでお好み焼きなどの粉もん、ジビエなどのしっかりしたお味なもの。日本酒に何を合わせよう?って考えるのも楽しみ方の一つです。機会があったらお試くださいね。最後帰るとき久しぶりにお目にかかれた岸田先生とお話できて嬉しかったです。玉ねぎ山椒だれ』は、日本酒とピッタリで美味しかったです。素敵なお土産頂きました〜。日清ピュアグレープシードオイルレシピブログ・日本アクセス・各蔵元の皆様、会場でご一緒させていただいた皆様、大変お世話になりました。これから日本酒コーナーで探してみることが楽しみになりそうです。いつか蔵元様にも訪れてみたいな〜と思います。足跡がわりにポチッとお願い致します。Instagram/更新情報/どちらもフォローして頂けたら嬉しいです。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。