ガイアの夜明け2018年6月19日放送テーマ「新食材で起死回生」にて紹介されていたベジートについてお伝えします。長崎県平戸市にある株式会社アイルは社員数わずか10名の小さな会社。アイルでは世界に革命をもたらしうる新商品の開発に成功しました。それこそが「ベジート」です。ベジートとは「ベジタブル+シート」からネーミングされており野菜のシートということ。※「ベジシート」と記憶違いをする人も多いようです。見た目はA4のコピー用紙ぐらいで向こう側が透けてみえます。折り紙のようにも扱え鶴を折ることもできます。袋から取り出してそのまま食べることもできます。忙しい人でもサクッと確認できるようにまとめました。栽培されているブランド野菜「飛騨ほうれんそう」。出荷前に捨てられていくほうれんそうの量に驚愕しました。「少しでも傷や穴があれば買い取ってもらえない」とのことで500キロのうち150キロは廃棄処分になるハメに。廃棄用のコンテナにドッサリと山積みになっていました。廃棄するための費用もかかるのではないでしょうか?生産農家さんの「きれいな商品にするための代償」との言葉に胸が痛くなりました。そこに、株式会社アイルの早田社長が葉物でベジートを商品開発するために来社。傷モノのほうれん草を口にして「十分においしいですね」と笑顔をみせていました。飛騨ほうれん草の生産農家やJAの担当者からも「有効活用して商品化されお金になって返ってくるのはうれしいこと」と本音を。育てた野菜がゴミ扱いされることなく商品として価値を持つ。社会貢献につながるプラスの連鎖が生まれることに胸が熱くなりました。これは単純なビジネスではなく社会運動といってよいでしょう。やり甲斐に満ちあふれていますね。スポンサーリンク・商品の特徴ベジートは乾燥ノリからヒントを得て開発されました。保存も効きお手軽に使えて栄養も手に入る。料理の応用の幅も無限大です。見た目、見栄えにも各野菜の特徴が活かされています。「インスタ映え」を意識するお母さんたちからも大人気です。自慢のお弁当に彩りをそえてくれるオシャレ心にもアピールに成功。イトーヨーカドー大森店(東京)で販売されており1パック5枚入りで378円。3月からテスト販売中で1日50パックほど売れているとのことです。イトーヨーカドーとしても目玉商品を必要とされておりバイヤーさんも徹底的に注力している様子でした。近所にイトーヨーカドーがない場合はイトーヨーカドーのネット通販で購入できます。公式サイトだとAmazonよりも大幅に安く購入できるのがうれしいポイント。その他にも・全国20,392店舗お近くのセブンイレブンで受取可能。・24時間好きな時間帯に受け取れるので、再配達の心配ナシ。・nanacoポイントが溜まる!といったメリットがあります。我が家は共働きで家を空けている時間が多いのでコンビニ受け取りを利用できるのは助かります♪>>公式サイトでベジートをチェックする・キーパーソン株式会社アイルの早田圭介社長(52)「何千回と失敗し何度も泣いた」と笑いながら話していたのが印象的でした。本当に、工場の床に大の字になって涙したそうです。数千回の実験から生まれてベジートは食物繊維の塊。製造機械の内部は特許のかたまりでもちろん非公開とのことでした。スポンサーリンク・挑戦課題:セールスの全国拡大ベジートはニンジン、ダイコンシリーズがありトマト、カボチャを試作中とのこと。いずれは果物のシートも生まれるでしょうね。なると、ネーミングはフルートになるのでしょうか?イトーヨーカドー本社の会議では当初の想定より売上が50倍以上に跳ね上がっているとの報告。6月末に首都圏に拡大、そのあと全国へ拡大したいとの意欲をみせていました。「そうすることでベジート自体の売上もアップ」とのことで見栄えも重視した新商品の開発への取り組みを開始。放送ではベジートをつかった生春巻きを店頭に並べる様子が放送されていました。彩り、見た目も華やかで特に女性には喜ばれそうなイメージ。生春巻きの他にはカラフルな巻きずしも販売されていました。野菜が苦手な子どもが想像以上に増えていますがここでもベジートが活躍することに。野菜嫌いの子どもでも問題なくおいしく食べていました。子供だけではなくお年寄りにも喜ばれるベジート。その理由が「歯」です。歯が弱くなると野菜を噛み切ることが困難に。そのため、野菜を避けるようになり便秘や体調不良に陥りお年寄りは少なくありません。予防医学などのキーワードにもバッチリマッチしています。早田社長が示す現在の課題として1日6000枚から2万枚に生産拡大そのために、人員を3倍に拡大し24時間稼働を目指すとのことでした。雇用の創出も実現するということですね。「もったいない」はいつの時代もビジネス成功のキーワードです。もったいないを「MOTTAINAI」として環境を守る世界の共通語にしようと提唱したワンガリ・マータイさんを思い出しました。ケニアの自然保護のために貧しい女性たちと植林運動をはじめノーベル平和賞も受賞されたマータイさん。政府の弾圧にも屈せず最終的には10万人が植林運動に参加し5100万本の苗木が植えられました。ベジート自体は利益を生み出すための商品ではあります。お金を儲ける道具だとは思えません。人類史にまで刻まれるべきレベルの功績に感じてなりません。軽量、コンパクト、栄養価、見た目を兼ね備えたベジートなら例えば被災地支援にも大いに活用されるでしょう。MOTTAINAIという美しい日本語を体現したベジートが世界中に広まる日が近い内に必ず訪れるでしょう。大きな変貌を遂げました。