新馬鈴とは春先から出回るジャガイモのことで、皮が薄いため剥かずに食べられることが大きな特徴です。通年出回っている馬鈴薯と比べ水分が多くねっとりとした食感です。通常のジャガイモと同じく、傷やしわの少ない肌の綺麗なものを選びましょう。日光は勿論、蛍光灯などの光に長い期間あててしまうと、芽が出やすくなってしまい有害物質が発生しやすくなってしまいます。それを防ぐため、新聞紙等に包んで冷暗所で保存することが好ましいです。reloadタグから検索いちごえのき茸えんどう豆さつま芋じゃがいもとうもろこしにんにくねぎはるみぶどうみかんりんごアスパラガスキウイフルーツキャベツゴールドラッシュセルリーチンゲン菜デコポンデラウェアトマトパセリブナシメジミニトマトメロンレタス。