paprica+1今朝、仕事前に庭の野菜に水をあげていて、目に入ったズッキーニの黄色い花。光るように咲いていた。ズッキーニって、最近では日本のそこいらのスーパーにも並んでるのかなぁ。4年ほど前にカナダに遊びに来た両親は、それまでズッキーニという野菜を見たことも聞いたこともなかった。始めてバーベキューでグリルしたズッキーニを食べたときは、たいそう喜んでいたっけ。私もズッキーニは大好きです。食べるのも好きだし、育てるのも好き。ズッキーニは「かぼちゃ」の仲間で、きゅうりのような形をしている。かぼちゃのようにフレーバーは強くなく、きゅうりほど水っぽくもない。好きな料理の仕方は、縦長に3ミリほどの厚さにスライスして、ニンニクを加えて両面を軽く焼いて、バルサミックビネガー(バルサミコっていうのかな)をかけて食べる。普通にスライスしたりキューブに切って、他の野菜と炒めたりするのも好き。強火でかぁーっっと少し焦げ目がつくように炒めるのが良い。火を通すと、全体に柔らかくなって食感を楽しめない。日本だったらさ、ほら、あの魚を焼く専用の小さい「グリル」で焼くとおいしそう。ズッキーニは湿度を好まない。してると、腐ってくるんだと思う。土を盛り上げたところに種を植えてやって、ある程度温かかったら、特に手をかけなくてもぐんぐん育ちます。今年は黄色いズッキーニを植えました。花が咲いてズッキーニが実を付け出すと、結構なスピードで成長するし、どんどん実をつける。2、3日見ないでいると「こん棒」のようにばかでかくなります。なると、種も大きくなってあまりおいしくない(と私は思う)ので、15〜20cmの大きさのうちに収穫してしまう方がよい。スーパーで売ってるのは大きなものがほとんどなので、家で育てるなら、ベイビーズッキーニのうちに楽しむ方が断然おいしいよ。仮に「こん棒」サイズになってしまったら、「チョコレートズッキーニケーキ/ブレッド」にしてしまうといいです。マフィンに混ぜる人もいる。柔らかく仕上がるよん。ズッキーニ(zucchini)のことを南米では、”pepino”(ペピーノ)と呼ぶそうです。この、ズッキーニのお隣の鉢で、なんとか育っているトマトが色づき始めてます。今日の夜は、のんびり一人の夕食だったので、ズッキーニとトマトのパスタにした。パスタソースには、kitchen20さんで紹介されていた「ハーブのソース」(すんごい便利です。作り置きできるし)を混ぜました。