キヌアに関してはネット上で様々な感想が飛び交っています。見た目や匂いが苦手な方もいるようですが、概ね好意的な反応のように私は思っています。2015年1月16日キヌアは粒が小さいために、選別や精製などの調整工程に大きな手間がかかります。ボリビア産が様々な工程を経て製品化されるのは以前簡単に触れました。ゆうきの輪」の副代表大神田良行さんに寄稿いただいたものです。「栽培に挑戦して気づかされたこと・目指すところ」という副題です。以前書いたとおり、私は2014年を日本のキヌア元年だと思っています。メディア露出の拡大や国産品の誕生、各地で開かれたイベントなどから総合的に、これまでにない盛り上がりを見せた1年だったからです。2014年9月15日この「キヌアまとめ」の管理人はいま、山梨県は上野原市で国産キヌア栽培のお手伝いをしています。上野原ゆうきの輪」が母体となって進められています。2014年9月7日なぜなら、非常に盛り上がっているからです。価格は倍以上に跳ね上がり、以前にも増して入手しづらい食物となってしまいました。過去は今を知るための、そして未来を予測するための材料となりえます。国産キヌアといえば山梨県がその先鞭を切っています。以前「貴重な一歩!国産キヌア栽培へ挑んだ山梨の軌跡」などで触れたとおり数年前から研究栽培が行われています。栽培に関する記事は「栽培」からどうぞ。2013年10月15日こんなに珍しいイベントはありません。先日ようやく流通に乗ったばかりの国産キヌアの栽培現場へ訪問できるイベントが近々開催されます。下記の情報は古くなっています。キヌアまとめなんて名前のサイトを運営していながら今の今まで知らなかったことが悔しい。なんと、国産キヌアが既に商品化されていたそうなのです。