大さじ1作り方11ゴーヤは縦半分に切り、ワタとタネを取り除き、3mm幅に切る。塩をまぶして5分ほどおき、軽く水分を絞る。22ボウルにAを合わせ、1を加えて和える。半割りにしたピーナツ、唐辛子の輪切りを合わせる。Pointピーナツの代わりにゴマでも美味。フランス校、エコール・リッツ・エスコフィエ、ル・コルドンブルーに学ぶ。現在、料理とギフトパン®の教室『ア・ターブル』主宰。gourmet、3分クッキング、NYのデリカテッセンなどに多数のレシピを提供。