デカい!リゾート地にでも来たような気分です。自然がいっぱいですね。15時に予約をしていて14:50でしたが自由に入れました。ここって工場見学のツアーは有料なんですよ。ツアーに申し込まなくても、ウィスキー館見学は無料で現地で注文できます。私ウィスキーってホント苦手で「響」しか飲めません。^^;ブランデーは飲めるのにウィスキーは匂い嗅ぐのも嫌なのです。今日はドライバーです。若干昨日のお酒も残ってる気がするし。(汗)赤いのがハンドルキーパー用。工場内はめちゃくちゃデカい!見学できるのはウィスキー館です。1923年に建っています。丁稚奉公に出たとき小西儀助商店で扱っていた洋酒についての知識を得たという。博労町の絵具・染料を扱う小西勘之助商店へ移る。20歳で大阪市西区で鳥井商店を起こした。「寿屋洋酒店」に改名。スペイン人兄弟が大阪で経営していたセレース商会を買収し、スペイン産の葡萄酒を販売するが売れなかったため、日本人の口にあう「赤玉ポートワイン」を製造し販売した。長男の鳥井吉太郎は31歳で死去。妻は阪急阪神東宝グループ創始者の小林一三の娘、春子。吉太郎の子が3代目サントリー社長の鳥井信一郎。次男は2代目サントリー社長の佐治敬三。敬三の子が4代目サントリー社長の佐治信忠。三男はサントリー名誉会長の鳥井道夫。道夫の子がサントリーホールディングス副会長、3代目マスターブレンダーの鳥井信吾、ウイスキー製造立ち上げ時の山崎工場長は後のニッカ創業者竹鶴政孝である。摂津酒造は阪堺電車(ちんでん)の神ノ木駅南側にありました。お好み焼き屋さんがあって安かったけど、今もあるのかしら?壱屋の洋酒チェーン。壱屋からサントリーに社名を変更」ですって。初めはビールは作ってなかったんですね。当時は洋酒なんて、日本では作れないと言われていましたが鳥井さんは日本で初めてウィスキー作りに挑戦しました。ウィスキー第一号は「白札」その8年後に「角瓶」が発売され売れ行きも伸びていきます。ぱにーずウィスキーです。海外から原酒を購入したが、ウイスキー原酒とは名ばかりの粗悪な模造アルコールといえる代物であった。これでは売り物にならないため、葡萄酒用の樽に入れて放置していた。数年後、この原酒は琥珀色に熟成し、鳥井はそれがウイスキーであることを確信した(ただし、現在の基準ではウイスキーとは認められないものである)。その後、この原酒を水などとブレンドしてアルコール度を調整し「トリス」と名付けて売り出したところ、あっという間に売れた。この成功を機に、鳥井は国産初のウイスキー製造に乗り出す決意を固め、1923年(大正12年)、京都と大阪の境、山崎に蒸留所の竣工に踏み切ることになる。wikipedhiaより果実酒から作る場合はブランデーなのでウィスキーではなかったという。インターナショナル・スピリッツ・チャレンジで日本のウィスキーが金賞取った時、とても驚きました。なんで山崎??とか思いました。山崎12年だそうです。山崎(大阪)ってネーミングだったらよかったのに。2003年に初めて受賞して以来毎年受賞しています。響の方が美味しい気がするんだけど、通じゃないので分かりません。長い年月をかけてつくられるウイスキーは、初めは透明なんですね。古いのは1960年かな?熟成すればするほど樽の中は自然と減っていくそうです。世界のウィスキー2Fはミニチュア模型と天然水、喫煙所になっています。紙コップが変わっています。当たり前だけど洩れないんです。洋酒だからか?白人が結構いました。(200円)、白州12年(200円)、山崎12年(200円)一度の注文は3杯までです。有料だけど安い気がします。私は飲んでないけど匂いが全然違いますね。蒸溜所ニューメイク(100円)、バランタイン12年(100円)庭園などもあり、もう少しのんびりしたいところでしたが閉店時間との事。15時前に来て16時半まで居たみたい。有料ツアーの方が、ちゃんと工場も見学できるしテイスティングもたっぷりあるようですよ。(Fri)天満の隠れ家的なお店に行ってきました。お好み焼きの千草の横と言われても、うろちょろしちゃった。i-phoneのナビではもう到着しましたと出てるし。^^;なんの看板も出てません。路地裏も路地裏!こんな感じの狭い路地裏にお店はありました。1Fはカジュアルなカウンターとテーブル席でした。3FはBOXソファー席だそうです。1,500円と2000円があります。17:00に来たい(爆)ビールが飲みたい場合は2000円ですか。2000円の飲み放題は、2Fにある日本酒やワイン、スパークリングワインも飲み放題なんですって!日本酒の種類はこんなにあります。大阪のお酒もありますね。全部で100種ですって。ひとつづつ制覇したいですね。食べ物のメニューはこんな感じです。原始焼きは、囲炉裏で串を立てて炭焼きにする方法で、じっくり焼き上げる事で旨味が凝縮するんだそうです。川魚以外をそんな焼き方するの初めて。鰤の食べ比べ(1200円)ハラスの皮、皮の炙り、ハラスの薄切り、ハラミぶぶつ切りハラミ、背の薄切り、背のぶつ切りです。ハラスの皮の炙りと背のぶつ切りを食べましたが脂がのってて美味しい~。本マグロの生つくね(1000円)ウニとマグロ、いくらを一緒に頂きます。韓国ノリとよく合いますね。鰹の食べ比べ(1200円)サバの食べ比べ(900円)殆ど原価なのかしら?すごく安いです。