ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr糸の切れた凧のように、週末を一人のんびり過ごそうと一ヶ月ぶりにクルマを目的もなく流す。皆が東京郊外へと出向く時間帯に敢えて都内を走る・・・環八が異様に空いていて、駆け抜ける喜びを久しぶりに味わっていると、板橋を通り過ぎてしまいました。花のれん」さんに突撃することとなりました。なんとも粋な屋号ですよね〜。神楽坂の小料理屋か!?と思うほど綺麗な響き。実際、店に入ってみると、接客を始めとてもホスピタリティにあふれた店でして、名前負けしてません!場所は、お茶ノ水女子大学のそば。文京区らしい賢明な学区を連想させる雰囲気がいい感じです。付近の店もなかなか小洒落ておりますし、ローソンだってナチュラルローソンですもん。アッパーミドルが住まう街ってな感じでして、路地裏には庶民的な雰囲気もあるんですが、やはりラーメンよりイタリアンが人気のよう・・・。隣のピザ屋もうまそうでした。実は11時開店と勘違いしてしまい、ついたときにはまだ閉まってて少しだけ店の外で待ってた次第。開店と同時に、ご店主の明るく丁寧なお出迎えで店内に入ります。お好きなところへ座ろうということで、テーブル席を陣取りましたが、座席にはランチョンマットが規則正しく敷かれていて、とても気持ちが良いね〜。そこへ食券確認とお水配置、そして箸置きとお箸を定位置に配されます。そのどの動作もとてもスムースというか、ナチュラルな動作で流れていき、これならデート食にでもできようという感じです。配膳されるまでの当たり前のルーチンが、いちいち丁寧さを感じまして、これからの一杯の期待を高めます。この時点で、あ・・・この店アタリだなと確信したかもです。【醤油感でスープの見た目はダンディ!しかし味わいは甘み重視でフェミニンなエッジング!】そして配膳された醤油の一杯。うやうやしく配膳されましたその第一印象は、実に男前でして濃ゆい醤油感覚が全面に出ています。ギラつくというよりキラキラした表層でして、よく見れば焦がしネギの欠片が浮遊してる。見た途端に香ばしさを感じる麺顔です。これはきっとピッチリとした醤油感覚なんだろうな〜と味わい出すと、実に意外なほどに「まろやか」な味わい。塩気というより甘みと香ばしさが一面に広がるイメージですかな。動物感がとてもサラサラとしている一方で、しっかりとした甘みを醸し出します。豚というよりこれは鶏!甘みを感じさせる動物系ですが、神奈川系の鶏油とは方向性が違う香味油が印象的ですよね〜。透明感ある動物系の甘みを確信してから醤油ダレの味わいを感じますが、ほどよい醸造感がありながらもこれまたスマート。まろやか、まったり、すっきり・・・そんなワードが頭に順に浮かんでは消えて、つかみどころがない一方で、複雑さとまとまりを感じさせます。野菜の甘さが十二分に広がるわな・・・。これはありそうでないかも。クルマ転がして来た甲斐を感じ取りました。味わいの感じ方としては、とても女性的なやさしさを感じたかも。