足繁くペルー国内のカカオ産地を巡り、カカオ農家の人々と関係を深め、現在約5000軒の農家と取引。各品種の特徴を味わってもらうためブレンドはせず、すべて単一品種にこだわりチョコレートを作っています。(ミシキィカカオ)先日から始まった阪急うめだ本店のバレンタインチョコレート博覧会2017。その一角にあるカカオワールドでは、今年も国内外から厳選された数百種類のタブレットが並び、夢のような売り場が広がっています。今年は「LAKUNA/ラクナ」が新登場。ダークプレーンチョコレート部門銀賞を受賞しています。ペルーのアマゾン地域のカカオ豆を使用。昨年も食べたピウラセレクトも購入したので並べてみました。