[レピレピ]レピレピは、「きょうの料理」「3分クッキング」「おしゃべりクッキング」のレシピをまとめて検索できる、レシピまとめサイトです。大さじ1作り方1とうもろこしは長さを2~3等分に切り、切り口を下にして立て、包丁で実をこそげとる。2油揚げはめん棒を転がして開きやすくし、熱湯でゆでて油抜きをし、ザルに上げて冷ます。長い1辺を残し、3辺の厚みに切り込みを入れて開く。3ボウルにひき肉、酒、分量の水、塩、しょうが汁、片栗粉を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。(1)のとうもろこしも加えて混ぜ、3等分する。4油揚げの内側を上にし、折れ目を横にして置き、(3)の肉だねの1/3量をのせ、巻き終わりを3cmほど残して広げる。手前から巻き、巻き終わったら両端を内側に押さえ、巻き終わりを楊枝2本で縫うようにとめる。5鍋に煮汁の材料を合わせ、ひと煮立ちさせて(4)の巻き終わりを下にして並べ、煮汁をまわしかける。煮立ったら落としぶたをして15分ほど煮、火を止めて粗熱をとる。6(5)を温め直し、楊枝をはずして食べやすく切り分け、器に盛って煮汁をかける。ポイント・油揚げは菜箸や麺棒をコロコロ転がしておくと、開きやすくなります。・肉だねに水を混ぜておくことで、やわらかい食感になります。・煮上がりはすぐに食べずに、少しおいて粗熱をとって味を染みこませてから、再度軽く温め直しましょう。@recipe_recipe。