蕎麦のつながりは中程度でした。蕎麦の固さはちょうどよいものの、少しばかり蕎麦が水っぽく、食感もモソモソした感じを受けました。思い切り加水率を上げてみて何か面白いことにならないかなと期待しましたが、期待は外れました。水の加えすぎは蕎麦の場合良くないようです。はいってもそこそこ美味しかったです。夏の暑い時期には、冷たい蕎麦が美味しいですね。この蕎麦粉での蕎麦打ちも、後一回程となりました。新しい蕎麦粉を注文したので、どんな蕎麦粉が来るか楽しみです。まとめダイコー製粉「北海道そば花一文」で、加水率高め(54%)で十割蕎麦を打ってみました。食感はイマイチでしたが、暑い時期に冷たい蕎麦は美味しいことを再確認しました。はてなブログProシンプルライフを目指しています。etc.)は尽きません。そんな煩悩をここで吐き出して成仏させようとする試み。自給自足を目指した料理や家庭菜園などについても書きます。現在、生パスタ作りと蕎麦打ちとパン焼きに挑戦中。DACを購入しました【物欲】2019-12-27【蕎麦打ち】「七割そば」を打ってみる:確かにトータルバランス最適の蕎麦かもしれません。広告について本ブログでは、Amazon.co.jpアソシエイト、その他を利用してアフィリエイト広告を貼り付けています。▲スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。