Grapefruit-ビルドとシェーク今日はカンパリグレープフルーツを作る時にビルドで作ったほうがいいのか、シェークで作ったほうがいいのかを調べてみます。ビルドもシェークもどちらもカンパリ30ml、グレープフルーツジュース120mlの1:4の割合で作ります。シェークの方はシェーカーに材料を注ぎ、氷を入れ、シェークをします。今回は二段振りで20往復程度しました。シェークをすると泡が出ますね。シェークしたものは白い泡により口当りがまったりとして、少し苦味も減る気がします。見た目はそんなに良くありませんが、飲みやすくはなりますね。ビルドもクリアさが合ってこれはこれで美味しいです。これは好みで良さそうですね。クリアな苦味を求めるならビルドですし、口当たりを良くして苦味をマイルドにしたい場合はシェークでいいのではないでしょうか。