“男性8割”の王将が出した新店舗とは?産地の明確な食材を使用。国産食材に徹底し、味も向上した。[画像のクリックで拡大表示]一見すると健康志向とは縁遠いように思える王将だが、実はさまざまな取り組みを進めている。2014年からは、餃子や麺に使用している小麦粉やキャベツ、生姜、にんにくなどの食材を国産へ切り替えるなど、食の安全とおいしさ向上の試みを始めている。今年春からはユニークな試みをスタートさせた。男性客向けの中華料理店というイメージが強い同店だが、新店舗のメインターゲットは女性客だ。女性客を狙った新コンセプト店だけあって、外観は黒で統一したスタイリッシュなデザインで、店舗入り口前にはウェイティングスペースもあり、まるでオシャレなカフェのようだ。店舗の中も清潔感があるナチュラルな内装で、とても中華チェーン店には思えない。バルをイメージしたゆったりとした店内。店舗面積は立ち飲みスペースを含めて約69坪。オープンキッチンには、床に水を流さないドライキッチン方式を導入している。[画像のクリックで拡大表示]そしてメニューを見ると、餃子などのおなじみのメニューに加えて、「サワークリームと溶かしバターで食べるスープ餃子」「ケーキのようなふわふわ玉子焼き」などの王将とは思えないメニューも目に付く。店舗のエントランスにはウッドデッキが設けられ、スタンディングバーとしても使える仕様。呑みのニーズも獲得している。[画像のクリックで拡大表示]この新店舗は3月にオープンした後、女性客を中心に行列ができる人気店となっている。実際に来店される客の6割以上が女性だ。女性グループが中心だが、一人で訪れる女性も多い。筆者が訪れた4月後半の平日は、3時を過ぎても遅めのランチを楽しむ一人客が目立った。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。