-KODACHI-」。-KOZUE-」に続く新たなジンシリーズです。和歌山の自然や風土が表現されたジンで、紀州材として有名な「紀州杉」と「紀州ひのき」をキーボタニカルとして使用。その他にも和歌山名産の温州ミカンと、同じく和歌山産の山椒が用いられています。これらのボタニカルの香りの良さを引き立たせるべく、ベースのスピリッツはあえてニュートラルスピリッツを使用。ボタニカルの香味の抽出には、同社が梅酒づくりで培った浸漬の技術を応用しています。して造られるジンは、群がって生えている木々=木立(こだち)が美しい、世界遺産の熊野古道の荘厳な森林風景を彷彿とさせることから香立と名付けられました。スギとヒノキによるウッディで落ち着きのある香りと味わいが広がり、爽やかな柑橘の香りとともに、口当たりの良さを演出しています。ジン&トニックはもちろんのこと、ロックやストレートでもその魅力を堪能できます。ジュニパーと好相性の和歌山の香木を軸にジンに欠かすことができないジュニパーも、このジンを特徴付けるスギ、ヒノキといったボタニカルも、「α-ピネン」という香味成分を多く含みます。した共通点をもつ素材を組み合わせることでお互いの香りを深め合い、ユニークな香りを表現しています。Juniper.」CRAFTGIN.jpは、ジンのカルチャーを盛り上げるべく、あらゆる角度からジンを発信するメディア。SHOPと、酒類メディアのLiquorPageが共同で運営し、ジンフェスティバル東京を主催。