私たちJA全農山形は、生産者と消費者を安心で結ぶ懸け橋になります。「やまがた雪やさい」の目ぞろえ会を開催しました。佐藤久和部会長は「今年は雪不足で貯蔵に厳しい条件のなか、雪をかき集めてなんとか対応している。普段は邪魔者扱いの雪も、私たちにとっては重要な資源」と話しました。雪を有効活用した新たな特産品「やまがた雪やさい」への取り組みは平成30年にスタート。これまで、県とJA全農山形、JAおいしいもがみが、栽培や貯蔵方法などの指導を行い、徹底した品質管理のもと試験販売を実施してきました。今年は、さらなる認知度向上とブランド化を目指し、貯蔵・品質条件をクリアした県産の雪室・雪下野菜を「やまがた雪やさい」と名付け、段ボールのデザインや販促資材を新たに製作。産地を前面に出してアピールしていきます!園芸部によると「やまがた雪やさい」に取り組む生産者は昨年から7人増え、22人になりました。今年は昨年を大きく上回る約40tの出荷量とおよそ510万円の売り上げを目標としています。出荷は2月末まで行われ、県内や首都圏のスーパーで販売される予定です。野菜を雪室・雪下の温度0度、湿度90〜100%という冬野菜に適した環境で保存することにより、雑味や青臭さが抜け、甘みが強く感じられるようになるといわれています。佐藤部会長は「雪やさいは野菜のおいしさがぐっと引き出されている。生産者一丸となって、ブランド化を盛り上げていきたい」と意気込みを語りました。新名称で認知度向上を目指す】(※写真クリックで大きな写真を表示)生産者全員で出荷規格を確認しました。野菜のおいしさがぎゅっと詰まった「やまがた雪やさい」。「山形の雪やさい、ぜひ食べてけろ?」と佐藤部会長。新着記事を購読(RSS)新着記事を購読(Atom)RSS対応ブラウザーやアプリでご購読いただけますJAグループ山形の安全・安心対策についてJAグループ山形では安全・安心対策へ取り組んでいます。-農林水産省-新ガイドライン表示をご案内。JA全農山形は、県産農林水産物の地産地消運動の一環として、シンボルマーク「けぇ〜たん」で販促活動を応援しています。山形牛」に関する情報を発信しています。