無くてもいいものを増やすインドで飲み続けて、すっかり好きになったチャイ。家でもちょくちょく頂く。鍋にお湯を沸かし、セイロンの茶葉を入れる。スパイスはカルダモンとシナモンとクローブ。見るカルダモンは潰して中の実と皮と両方いれる。ピクルスに使うクローブも二粒くらいいれる。沸騰したら、お砂糖か蜂蜜を入れて、よく溶かして火を止める。冬場は豆乳を入れて一緒に煮立ててしまう。北インドでは、意外にも、コンデンスミルクや粉ミルクが使われていた。ヤクのミルクは貴重品だから、毎日飲むものには使わないのかも。試そうと、クリープを入れたりしたこともあるけどやっぱり豆乳が一番。それもスジャータの豆乳が一番好きだ。有機豆乳も美味しいけど、やや味がくどくて、料理向き。調整豆乳が、飲み物にはお勧め。そのまま飲んでも美味しい。(1)注目記事はてなブログをはじめよう!slowinputslowoutputさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。