山椒のジェノベーゼ:協会のパスタレシピ│日本パスタ協会ログイン認証エラーです。ID、パスワードを再度ご確認ください。学校給食向けレシピ一覧イベント情報を知るお知らせ無料会員登録レシピを投稿するには会員登録が必要です。人気レシピはランキングに掲載されます。「お気に入り登録」で気になるレシピをいつでもどこでもチェックできます。作り方1.実山椒は5分ほどゆでてざるに上げ、水に10分ほどさらす。Aとともにミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。2.じゃがいもは拍子木切り、さやいんげんは3等分の長さに切る。3.スパゲッティとじゃがいもは、塩適量(分量外)を加えた湯で一緒にゆでる。ゆで上がりの5分前にさやいんげんを加えてゆでる。4.1をボウルに入れ、ゆで上がった3を加えてあえる。ワンポイントアドバイスジェノバペーストのバジルを旬の実山椒にかえて、和風ペーストを作り、パスタとあえます。する香りと、舌にピリピリッとくる軽い辛みは、この季節ならではのおいしさです。