高いビタミンB1エネルギー代謝に欠かせないマグネシウムを含んでいます!!私からのお勧め豆腐はこの夏発売の「夏涼(なすず)とうふ」。「すだち風味」と「赤しそ風味」があります。赤しそ豆腐の梅じゃこ奴や・・・すだち豆腐のオリーブ奴など夏涼の冷やっこを食べて暑い夏をのりきりましょう。口どけなめらかなおとうふこんにちはFです。↓リラックマごゆるり絹とうふ等々です。柔らかさゆえに複雑な調理には向かないかもしれません。冷奴として食べると大豆の味わいがふわっと口の中に広がり湯豆腐など温めて食べるとさらに柔らかく、大豆の甘味を感じていただくことができます。食品業界にいて他社製品などの情報を耳にすると最近の食品は柔らかい食感のものや口どけの良いもの濃厚な味わいのものが多い気がします。食品加工技術が発達し現代人の味覚もまた変化したせいなのでしょうか?もしかるすと本能的に“美味しい”と感じる方向性に向かっているだけなのかもしれません。そんな時代の流れを感じつつ食に携わるものとして新しいものへの追求と古いものへの敬意を忘れてはならないと感じています。見た目の可愛らしさと柔らかくってとろりと甘いリラックマ豆腐を使って離乳食を作ってみました。細かく刻んで小鍋に移し、だし汁を加えて片栗粉でとろみをつけリラックマ豆腐の上にかけましたあじけないと食べてくれないので豆腐のたれ↓も表情が出る程度にちょろっとかけましたとろみの付いた野菜アンとのど越しの良いリラックマ豆腐で食がすすむすすむ・・・スプーンでも食べてみたい手でもつかんでみたい、と最後はめちゃくちゃにされてしまいましたがお野菜が摂れてほっとしました。豆腐の日JUGEMテーマ:今日は何の日?皆さま、おはようございます!10月に入って朝夕に加え、日中も少し涼しくなってきたでしょうか。それでも長袖を着ていると腕まくりをしてしまいます昨年同時期のブログを見ると、朝の気温が16°Cと書いているので・・・やはり今年はやや気温が高めなのでしょうか。台風22号と23号が発生しています。進路方面にお住まいの皆さま、どうかご注意くださいませ。中国前漢の高祖の孫、淮南王劉安(前179-122)の創製という伝承があります。「水の入った水切り木綿」の開発秘話をこっそりお話しますさとの雪では、月に一度、主婦のモニターさまからさとの雪の商品の使い勝手や、豆腐全般に関してお話を聞かせていただいておりますその席で以前、ある主婦の方が「水切りに2時間もかかってしまい、困っている。レンジでチンする方法もあるが、白和えをするときは豆腐が生温かくなってしまう。豆腐の水切りって、主婦の悩みなんですね・・・。白和えを作りたくても、水切り作業がネックになって諦めるなんて、もったいないじゃあ、「水切りの要らない豆腐」を作れないか?そんな思いから誕生した商品ですその他にも、「フィルムにレシピを載せて」という声があり、パッケージフィルム裏面に、全部で8種類のレシピを載せていますこのように、さとの雪の商品はモニターさまの主婦の声を生かしているんです実際に使う人の声をお聞かせいただくと、たくさんのヒントが隠れています。海水から作られるものと言えば「にがり」です。挙げただけでもこんなにたくさんの方法があります。どこの海水から作るかによっても成分が少しずつ変わるそうです。他にも使用する大豆や水によっても少しずつ味が変わる豆腐。皆さま、こんにちは今週はお天気も良く、初夏を思わせる程の暑さですね。自社で撮影することも多いのですが・・・やはり、撮影環境(特にライトでしょうか)とか技術(腕)に限りがあるため商品パッケージやカタログ等の場合は、プロの撮影スタジオにお願いしています。撮影はこんな感じのスタジオで行われます。スクリーンやライト、勿論カメラもですが・・・色々揃っていて憧れますこの傍らで撮影用の料理を準備しているのですが・・・こちらは色んな食材やら器で大変なことになっていますほんの一部ですが見苦しくてスミマセン。こんな感じでひとつの料理でもアングルや背景、器を換えたりとカメラマンさんと一緒にアイデアを出し合って撮影が進んでいきます。豆腐の日JUGEMテーマ:今日は何の日?皆さま、おはようございます!今朝は一段と気温が下がり、16°C程と肌寒くなりましたそろそろ夏服を片付けても良いかな〜と思っています。大豆の様々な栄養素がそのまま含まれていますこのように栄養の宝庫と言われる大豆ですが、大豆のままでは消化が良くありません。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。