イベント12月1日(日)マザルバカフェのイベントに参加します。ここ大口伊佐市のおいしいもの、楽しいこと、おもしろい人が集合します。詳しくは⇒http://www.facebook.com/isanoba1201をご覧下さい。2013年11月26日てっかみそてっかみそは鉄鍋で根菜(特別栽培ゴボウ、にんじん、れんこん、生姜の微塵切り)と食養豆味噌を4時間かけて炒りあげます。野菜、味噌を入れじっくり炒りあげていくと、水分が飛びパラパラになっていきます。野菜と味噌の良い匂いが上がり、程よくしっとりとしたてっかみその出来上がりです。味噌と野菜といろいろな加減でなかなか仕上がらなかったりもしますが、焦らずじっくり作っています。便利な常備菜兼調味料になります。16日は、芋ほり体験をし、おやつに焼き芋をして食べてもらいました。ごぼう堀も見学しました。夕食は自然食メニュー、≪蓮根ハンバーグ、ほうとう、玄米海苔巻、マカロニサラダ、煮しめ≫を一緒に作りました。畑の肉を使ったヘルシーメニューでしたが、「おいしい」とみんなよく食べてくれました。ぜんそくの子がいましたが、「蓮根は喉に良いよ。」と伝えたら、「おうちでも作ってみたい。(夜は太鼓を少し)17日の朝食は天然酵母パンと玄米焼き飯でした。菱刈の吉野さんの畑で綿つみ体験をしました。虫やくもがコワイと恐る恐るでしたが良い体験をさせてもらいました。綿の種取りや糸つむぎを見せてもらい、吉野さんが一人で畑の整理からはた織りまでされている事に感心していました。お昼はスパゲティ、雑穀スープ、グルテンカツを食べてもらいました。曾木の滝の観光をしてお別れしました。残暑お見舞い申し上げます残暑お見舞い申し上げます今年の夏は特別な暑さで皆様お元気でお過ごしでしょうか。真っ黒に日焼けしています。玄米食でたくましく頑張っています。山野保育園は、オーサワジャパンの食材や有機栽培の野菜などで自然な給食を手づくりして下さっています。てっかみそ用の生姜も順調に成長しています。草を被覆して、草取りも昨年より楽です。2013年9月4日はじまり大口食養村ホームページを開設しました。伊佐は朝晩が涼しくなり、秋のにおいがしてきましたといっても日中はまだまだ暑いですが。これから、よろしくお願いいたします。■大口食養村の日々のことを綴ったブログです。■大口食養村でつくっている「しなもの」の紹介です。■薪火寒茶の飲み方の紹介です。■マクロビオティックのお料理を楽しむ会です。■川上寛継が主宰する太鼓の会です。新年あけましておめでとうございます。今年も有難うございました。Reserved.ログイン。