心斎橋エリア心斎橋でフカヒレが楽しめるお店フカヒレが食べられるお店フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。8名〜最大110名様ーご気軽にご連絡ください。◆香港の雰囲気をイメージした空間◆まるで香港へ来た気分。入った瞬間眼を引く、宮廷を思わせるつくりと優美な内装。調度品、インテリア小物等全て本場中国でのオーダーメイド。2,500円〜※2500円以上のケーキのご注文は2日前までにご予約ください。※似顔絵ケーキは1週間前までの要予約!!写真/画像データを事前にお持ち込み頂く必要がございます。シャンス朝に獲れた魚を、その日のうちに獲れたての魚は、それだけで旨い。漁師だけが知っている醍醐味を味わっていただきたいからその日に獲れた魚を使用。素材そのものの旨みは、一番のごちそう。煮魚に使う調味料はいい醤油、それだけです。いいものを食べると、何より心身が喜ぶ。召し上がっても心地よいそんなお料理をお出ししています。備長炭で焼き上げる原始焼き当店の炉端焼は、炭火の周りに旬の野菜や魚を立てて、職人が適度な距離を調節しながら焼き上げる「原始焼き」という手法です。することで表面は香ばしく中はふっくら、しっとりに仕上がります。原始焼きは短時間で効率よく加熱する事ができ、余計な水分をとばしてくれて、旨味が中に凝縮されます。【貸切】9〜16名様OK!店内はお洒落なロフトのような広いダイニング。各種ご宴会や女子会など幅広く活用可能です!店内最大16名様まで収容でき、9名様以上で貸切としてご利用いただけます。よろこぶ』では、一番野菜がいきいきとした美味しい旬のお野菜を常時13種類、盛り合わせてご提供しております。熟練の技!本格中国料理の宴会コース歓送迎会やご宴会、同窓会、ご法要、顔合わせなど様々用途にご利用いただけます。ある自社農園『大成閣ファーム』では、料理に使用するお野菜を心を込めて栽培しています。野生コウノトリの生息地として知られる但馬地域の豊岡は、寒暖の差がとても激しく様々な美味しい野菜が育ちます。大成閣農園の美味しい野菜を是非ご堪能ください。された和空間で至福のひと時を自然素材に囲まれた温もりある和空間。少人数から最大24名様までご利用いただける掘りごたつの和個室。人数に合わせて、仕切りを入れて、完全個室や半個室としてご利用いただけます。おもてなしのお席や、各種ご宴会に最適です。前日までの御予約で「寿司ケーキ(3,000円税抜)」をご用意いたします。華やかな見た目で、お祝いや誕生日、記念日などにもおすすめ。当店には、長く愛される名物料理が3つございます。1つ目は、6時間しっかり煮込むトロトロの「牛スジ大根煮込み鍋」!小鍋でご提供するので、多少時間が経っても温かい状態でお楽しみいただけます。2,3名でお召し上がりいただくのがちょうどいいたっぷりサイズで、しっかりとした味付けは日本酒とも相性抜群です!料理人の創意が光る品々を揃えました大勢でお集まりの際はコースがおすすめ!日々のイチオシ食材を使用するため内容は日替わりですが、どのコースをお選びいただいても価格に見合ったご満足をお届けできるよう、しっかりご用意させていただきます。人気は5,000円(税抜)の『彩(いろどり)コース』。当店では、甕入り紹興酒や果実酒、そして日本初登場のお酒まで、中国酒を豊富に揃えております。紹興酒の飲み比べがおすすめ♪3年・10年・25年と是非飲み比べてみてください。果実酒も、いろいろな飲み方をご提案☆お好きな飲み方を見つけてください。中国式のあったかお鍋も是非♪本場のスパイスや食材を使用し作る、本格火鍋スープは絶品。様々な人数に合せてお席をご用意致しますので、気軽に宴会をお楽しみください☆店内奥には10名様程〜最大15名様程までご利用頂ける半個室もございます。中国の長い歴史の中で生まれたとされる「漢城鍋」。焼肉と鍋を掛け合わせたような独特の鉄鍋を使用し、上部でお肉を、周りで野菜を焼いていただきます。肉汁とさっぱり野菜の絶妙なハーモニーを楽しめるのも人気の秘密。した口当たりのスープにくぐらせて食べれば、思わずやみつきになる味わいです。本場の味を存分に堪能できる料理揃い本格的な中華料理が食べられるのも『漢城』の魅力のひとつ。辛さ・痺れ・旨さが三位一体になったバランスの良い一品。2種類の山椒を使った旨辛さがくせになり、食べごたえも抜群。コースに加えての注文もできるので、皆様でシェアしてお楽しみいただくことも可能です。年末年始(2019年12月31日〜2020年1月3日)※※祝日の土曜日は営業しております。ネットで予約する次へ次へ※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。