シドニーTweetおはようございます。真夏のシドニーは相変わらず暑い日が続いています。こんな時には、美味しいサラダが食べたくなります。6~8個ミニトマト、フェタチーズ、ロケット菜、ナッツ等お好きな物を。お酢と蜂蜜を小鍋に入れて、沸騰直前まで温めます。天板に6等分に切った無花果とミニトマトを乗せて、塩を軽く振ります。その上から蜂蜜酢をかけて200度に予熱しておいたオーブンで10~20分(私は10分くらいが好みです)、オーブンから出したら粗熱をとっておきます。その間にサラダの準備。ロケット菜やリーフレタスをちぎってお皿に盛り付け。冷めた無花果とトマト、フェタチーズは手で崩しながら。ナッツも刻んで乗せていきます。今日はぶどうがあったので、半分に切って入れました。そこに庭のバジルとミントも入れました。無花果をローストした際のお汁には、ちょこっとオリーブオイルを混ぜると美味しいドレッシングになります。甘くて塩っぱい美味しいサラダの完成です。year!シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。by亜希子(オーストラリア在住)(オーストラリア・シドニー在住)2000年からシドニー滞在。家族は、主人と息子とミニフォックス犬のチビです。こちらの病院で働きながら、石鹸を作ったり家庭菜園やアロマセラピーなど、ナチュラルでスローな生活を楽しんでいます。