【さんまのかば焼き丼】さんまを三枚におろして、フライパンで手軽にかば焼きにしました。甘辛く味付けしたさんまを白いごはんにのせて、丼に仕上げます。鶏ミンチにはんぺんを加え、ふわふわとった食感に。水切りした木綿豆腐をからりと揚げて、温かいつゆに薬味を添えて。簡単で美味しい豚キムチ。【韓国風サラダ】レタスは氷水でパリッとさせ、食べる直前にドレッシングとあわせましょう。韓国のお餅が入ったスープです。みハンバーグ・カリカリベーコンサラダ・オーツビスケット【煮込みハンバーグ】ふんわり柔らかなハンバーグ。美味しさのポイントたくさんあります。マスターしてくださいね。【カリカリベーコンサラダ】あっさりサッパリいただける大根サラダです。【オーツビスケット】オートミールはグラノーラの原料になる穀物です。食物繊維もたっぷり、焼き菓子を作ります。感がたまらない体にやさしいおやつです。【献立表】さば缶バーグ焼きいわし缶オイルサーディンとサラダさば缶ニラ卵みそ汁バナナパンケーキ<さば缶バーグ>さば缶+3つの材料でつくる簡単!魚バーグ!メニューに迷った時にもさっとつくれます!小さく作ればお弁当にも最適!そして色々なお料理につかえる”ケチャップ甘酢あん”の配合はぜひ覚えてもらいたい”あん”です!<焼きいわし缶オイルサーディンとサラダ>洋風なオイルサーディンを和風な焼き魚に大変身させました!サラダ野菜とゆずこしょう味なドレッシングで和えました。豆缶詰や根野菜もプラスすれば、味わい深い満足なお惣菜にもなります♥<さば缶ニラ卵みそ汁>さば缶の汁を”だし”としました。!?”さば”のかおりはなく美味しくいただきました♥<バナナパンケーキ>ホットケーキミックスをつかい、じっくりと焼きました。タピオカ添え<鶏肉のフォー>食材のつくりおき⇒鶏肉のゆでおきは、簡単で、しっとりとして美味しく、ゆで汁につけた状態で保存可です。えびせんべい添え>野菜のシャキシャキ感とひき肉の旨味をえびせんべいとともにいただきます。一人一匹のサバをおろして、調理して、食べ尽くすという特別企画でした。サバの三枚おろしをしていただきました。片身はグリラーで焼いて焼きサバ寿司に、もう片身は霜降りという下処理をしてからサバの味噌煮を作りました。中骨などはまとめて霜降りをし、船場汁にして温かい汁ものを作りました。焼き色もしっかり、香ばしく焼き上がりました。寿司飯をしっかり巻いて形を整えます。カットして、下処理します。さばのお出汁が温かい汁物に変身です。冬のおかずにうれしい具たくさん汁ものです。今回はいろいろな食材の切り方を学んでいただきます。【柿とりんごの白和え】この時期、旬のくだものを使って白和えにします。柿はできるだけ固めのものを選ぶことがポイントです。旬の秋鮭を使って、簡単にできる一品です。鮭を使ったメニュー、いろいろ広げていきましょう。炊き込みごはんの素を使わなくても、簡単に美味しく作れる「炊き込みごはん」のポイントを学びましょう。【きのこのすまし汁】しめじ、舞茸、えのきだけ...。お好みのきのこを入れて、秋を感じるすまし汁に仕上げます。厚さ1cmくらいの輪切りにしたさつまいもとあんこを生地で包んで蒸した、昔ながらの素朴な風味の熊本県の郷土菓子です。切り身魚のムニエル、ビネガーサラダ添えアンチョビポテトのクミン風味パンプキンパイ<切り身魚のムニエル、ビネガーサラダ添え>レモンの風味をいかした、ふんわりと焼き上げるムニエルを覚えましょう!ビネガーサラダもつくりおき可、カルパチョにも応用できます!<アンチョビポテトのクミン風味>男爵芋を皮ごと茹で、アンチョビとクミンでおいしく仕上げました。基本のホワイトソースをマスターします。料理のレパートリーが増えること間違いなしです。【ごぼうのサラダ】ごぼうを米のとぎ汁でゆでて、サラダに仕上げます。ひと手間の美味しさを味わいましょう。【紅茶のオレンジゼリー】ジューシーなオレンジと紅茶がぴったりです。今回は柑橘と相性のいいアールグレイを使用します。入会のご案内よくある質問HCS概要アクセス教室見学・お問い合わせ。