いる食材を観察したら、そこには美しい発見があふれていたお知らせおうちで気軽にキノコを収穫できる「しいたけ栽培キット」の販売を開始しました!採れたてのしいたけ、ぜひ育てて味わってみてください。▼詳細はこちらお部屋でキノコ|カタログページどうも、「エリンギ」と聞くと変に意識してしまう、おうち菜園の江里です。皆さんは、日々食べている野菜をじっくり観察したことがありますか?例えば、トマトの丸み、キャベツの葉の曲線、カボチャのでこぼこ感など、よく観察してみるとそこには”美味しさ以外の発見”があったりします。シイタケの”ヒダ”の美しさぼくが今回注目したのは、シイタケ。傘(上の部分)の内側にある”ヒダ”の曲線がほんとに綺麗で、その密度にも驚きます。「いったいひとつの椎茸に何本のヒダがあるのだろう?」と数えたくなるほど。人間にも個性があるように、野菜にも個性があるように、しいたけにも個性があります。スーパーでは売り物にならないのかもしれないけど、まん丸ではない椎茸だって立派なキノコ。こちらは、まるで扇子のような半円の形をしたもの。外見も大事だけど、それ以上に中身だって大事。これは野菜でいう”形”と”味”です。八百屋さんや直売所に行ったときに「お、変な形してるなぁ」という野菜を発見すると、ついつい買いたくなってしまうのは、その食材の”個性”に惹かれたからなのかもしれません。これはシイタケにも言えること。ユニークな形をしたものには、濃密な味わいが潜んでいるのかも。これらの写真は、ぼくが自宅で市販の「シイタケ栽培キット」で育てたときのもの。自分でシイタケを育てるなんて経験がやってくるなんて思ってもいなくて、収穫のときが本当にワクワクでした。毎日大きくなるキノコを見て愛着が湧いてきて、食べる前にじっくり観察してみたら今回のような発見がありました。これは、食材だけに限らないこと。毎日歩く通勤路や電車内、さらには自分の部屋から毎日会う家族まで、そこにいつもとは違った視点を入れてみることで新しい発見が見つかるはず。皆さんも、普段見慣れているものを別の角度から観察してみてください。マンネリ化した世界に驚きが加わるかもしれません。おうち菜園おうち菜園とはProfileおうち菜園Twitter:@ouchisaien「生産者は、わたし」そう自慢したい一品があふれる社会を実現したい。そんな想いを持った、家庭菜園ウェブマガジンです。おうち菜園とは最近の記事2015.09.28アクアポニックス「未来の農業」としての可能性。2014リンゴ好きはメモしよう。2014Follow:人気記事TOP5個人の楽しみからセラピストまで。日本で取得できるハーブ検定・資格28種類まとめハーブをお風呂に浮かべてリラックスーーローズマリー、タイム、ゼラニウムコーヒー粕を再利用して自宅クローゼットでキノコを育てていたときの話(材料調達編)”ほぼ養蜂家”が教える驚くべきミツバチの生態。思わず心が痛くなるオス蜂の性(さが)和ハーブを日本酒に漬け込むだけ。公式ショップオーガニック種子オーガニック培養土ニームオイルベランダ用フェルトプランターテラコッタプランターライトプランターインテリアプランターガーデニンググッズオーナメント・人工芝ピザオーブン薪ストーブハーブの育て方ミント系ペパーミントスペアミントアップルミントイエルバブエナノースミント(日本ハッカ北斗)オレンジミントキャットミントバジル系スイートバジルシナモンバジルレモンバジルパープルオスミンバジルグリーンラッフルバジルパープルラッフルバジルタイバジルブッシュバジルホーリーバジル(トゥルシー)レッドルビンバジルダークオパールバジルグリークバジルローズマリー系ローズマリー(立性)ローズマリー(這性)ローズマリーホワイト(立性)ローズマリーマジョルカピンク(立性)ローズマリーミスジェサップ(立性)ローズマリーディープブルー(半ほふく性)セージ系コモンセージクラリセージチェリーセージアメジストセージパイナップルセージタイム系コモンタイムレモンタイムフォクスリータイムゴールデンレモンタイムオレガノ系オレガノゴールデンオレガノグリークオレガノカモミール系ジャーマンカモミールローマンカモミールキッチンハーブイタリアンパセリガーリックチャイブコリアンダー(パクチー)サラダからし菜サラダバーネットシソステビアチコリチャービルチャイブディル夏すべりひゆハーブセロリ(スープセロリ)パセリヒソップ(パープル)ヒソップ(ピンク/白)フェンネルルッコラ(ロケット)レモングラスレモンバームワイルドストロベリー(赤実)ワイルドストロベリー(白実)お花エキナセアセントジョーンズワートナスタチウム(ゴールド)フレンチマリーゴールドポットマリーゴールド(カレンデュラ)ベルガモット(レッド)ボリジマロウヤロウ(イエロー)ヤロウ(レッド)虫除けローズゼラニウム猫のおもちゃキャットニップおうち菜園とは「生産者は、わたし」そう自慢したい一品があふれる社会を実現したい。そんな想いを持った、家庭菜園ウェブマガジンです。