かな江」さんからご投稿頂きました〜今回も新生姜のレシピですよ〜〜〜〜ありがとうございま〜〜〜す。Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。Ciao!さんのfacebookはこちらhttps://www.facebook.com/kitchenciao?この週末は大変いい天気でしたね。暑くもなく、寒くもなく運動会日和だったのでは!?先週イベントが終わった次の日から、この週末にかけて料理の仕組みを学び直してきました。つけた知識、私の中で消化して、アウトプット出来るように頑張らなくてはと思っています。!この二つを合わせて何かできないかなぁと頭をひねって色々やってみました。油分を合わせるのが美味しいみたいです。今回はマヨネーズの力を借りて箸休めの1品を作ります。生姜にはタンパク質を分解するプロテアーゼという酵素が豊富です。お肉料理などに使うとお肉が柔らかく仕上がるのですが!!この和え衣の場合は早く作りすぎてしまうとマヨネーズのたんぱく質も分解しがち。食べる直前に生姜とマヨネーズ、その他の物とあわせて下さい。娘に小指の先の関節分って人によって違うんじゃない?とするどい突っ込みが。←え?もちろん加減してくださいね。新生姜の方が断然おススメです。●メルマガはコチラ●ブログはコチラ●instagramはコチラ●facebookはコチラ●twitterはコチラ●lineはコチラ●amebloはコチラ●google+はコチラツイートこの記事を読まれた方は、こんな記事も読まれています。カルグクスこの記事を読まれた方は、こんな記事も読まれています。