珈琲屋として40年以上にわたり、一心不乱に「モカ」コーヒーに宿る香りの秘密を探り続けた森光宗男氏。モカ謎解きの旅は、イエメンそしてエチオピアへと、計12回にも及んだ。主な訪問地域は、ハジャラ、マナハ、バニー・イスマイル、アル・ホデイダ、ライマー、オダイン、モカなど(以上イエメン)。ハラワチャ、ジェルジェルツー、ワユー、レケンプティ、ジンマなど(以上エチオピア)。イエメン・モカ港エチオピアのコーヒーセレモニーエチオピア・ハラール高原その旅は、トヨタ4WDさえも寄せ付けない急峻な山肌から、馬で渡河してようやく辿り着く谷奥のコーヒー原生林まで、現地の業者さえやすやすとは行けない希有な場所づくめ。イエメンの最高級豆産地・バニーイスマイル山エチオピア・ワユー村を馬で目指す現地で「あの地域の豆がいい」という情報を仕入れては、出向き、自分の目と舌で確認・調査を続けた森光さん。その結果、スペシャルティコーヒーとは一線を画す「ゴールデンビーンズ」の価値を見いだし、世界最古のコーヒーノキとされる「マザーツリー」と対面を果たした。本書では、現地の気候風土が手に取るようにわかる写真を多数添え、またイエメンとエチオピアの産地地図や生産システム、代表的な豆の特徴などを丁寧に解説。森光さんの産地巡りの裏話を、同行した関係者から聞き取ったインタビュー記事を初版に増補している。http://www.daphne-coffee.jp■手の間にてご購入の方法こちらのお問い合わせフォームよりお申し込みください。折り返し入金方法をお知らせいたします。価格は1冊の代金が、本体価格1,500円+消費税120円+送料180円=1,800円となります。振り込み手数料はご購入者様のご負担となりますので、ご了承ください。本サイトが提供する情報・画像等を、権利者の許可なく複製、転用、販売などの二次利用をすることを固く禁じます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。