最近は「寄生虫」という言葉自体聞かなくなってきましたが、今でも寄生虫による食中毒はなくなっていません。私達が普段食べているキノコ類。シイタケ、しめじ、えのき茸などなど。「自称玄人」が危ない自然毒の恐怖。2015年に食中毒で亡くなった方は6名ですが、そのうち4名は「自然毒」で、その他2名は原因不明でした。聞き慣れない「ウェルシュ菌」ですが、日本の食中毒原因ランキングでは堂々の第5位の発生率です。日本の食中毒原因ランキング第3位にかがやいたのは「黄色ブドウ球菌」でした。食中毒事件としてノロウィルスに次いで多いのがカンピロバクターです。それは「ノロウィルス」です。食中毒は意外に身近で起きていて、とても苦しい思いをする人がたくさんいます。2017年には、なんと1万6000人もの人が食中毒にかかっています。食中毒の原因の一つとして大きな話題となる「O157」。どんな食べ物が原因になりやすいのか。