私の記憶には残ってないけれど、私の母が言うには私の歯医者デビューは散々なものだったらしい。大暴れして病院から脱走した......みたいな、そんな感じだったらしい。今でも歯医者は世の中で最も苦手な場所だ。私の過去とは比較にならないほどえらかった息子を盛大に褒めながら、スーパーに寄って帰ってきた。サーモンがあるから、それでスパゲティにしようか?と言えば「クリームソースがいいなぁ!」だそうで。今日はなんでも好きなもの作ってあげるよと、生クリームを買ってきた。緑のものも入れたいなと野菜売り場を眺め、毎回ブロッコリーというのも芸がないなと今日は豆苗を使ってみることにした。鍋に生クリームを沸騰させ、おろしにんにくと塩を加える。にんにく、今日はちょっと強め。スパゲティを茹でて、茹で上がるほんの数十秒前に刻んだサーモンと豆苗をパスタ鍋に入れ、ごくごく軽く火を通したところで生クリームのソースに和える。ほのかなにんにく風味がくどすぎない程度に決まった、なかなか美味しいクリームのパスタができた。あとは簡単にサラダと、インスタントのスープ。スーパーに寄りつつ歯医者から帰ってきたのが結局7時近くになってしまったので、とにかく急いで夕御飯にした。「甘いから虫歯になるの?甘くないのは虫歯にならないの?コーンは甘いから、だめ?」コーンは......コーンは大丈夫だと思うけど......と、「ハイチュウは歯によろしくない」がたいそうショックだったらしい息子と食べ物の話をあれこれしながらの夕御飯。今日茹でたパスタは200gほどだったのだけれど、「もっとー、もっとー、ん、このくらい」と息子の好みの量を盛りつけてやったところ、私:息子の盛りつけの比が4:6くらいになっちゃって、あれ?という感じ。私には少々物足りない夕御飯になったのだけれど、ここしばらくの暴食対策の一環にはちょうど良いかなと軽めに済ませてみた。息子、今日産まれて初めて歯を削られてきたというのに良く食べるねぇ......。木曜日ただひたすらにレバーと茄子。ミニハニトーカフェオレまだ手元に少量残っていた、筒形の食パン。生クリーム使用のメープル風味だというパンは柔らかくてとても優しい味がする。「ぼく、ぼくカリカリでー」と、息子は久しぶりのコーンフレークを堪能する傍ら、私とだんなはその"丸パン"にバターを乗せてこんがり焼いて、蜂蜜を軽く垂らして食べることにした。断面が通常の四角い食パンよりいくぶんか小さめなので、その分厚さを5cmほどに分厚くして、ハニトーっぽい形状のハニトーに。焼き色がつくくらいにこんがり焼いたら香ばしくてとても美味しかった。中はしっかりふかふか。\780仕事したり、まったりとテレビゲーム(FF12の2周目......)してみたりの一日。昼過ぎにKさんから「お昼食べちゃいましたー?」と電話があった。いやいや今日はまだ食べてないですよと返事をして、そうして2人でお昼御飯。Kさんは我が町のちっこい中華定食屋さん「太閤園」をそれはそれはお気に召してくださっているようで、一緒にお昼ということになると「太閤園?」という選択肢が一番最初にあがってくる。今日は水曜じゃないからカレー屋さんもやってますよ、あとタイ料理屋さんなんかもあってこれもなかなか本格派......などという話をしながらも、やっぱり今日も太閤園になった。そもそも私も太閤園ラブなのだから、反対意見の出ようはずもない。今日は、「たまには食べたことないもの注文してみましょう」な気分だったので、初めての「レバーとなすの味噌炒め」を。「レバーとなす」と書いてあっても、そこはそれ、モヤシとか白菜とか人参とかあれこれ使われているのだろうなぁと想像していたのだけれど、やってきたのは見事なまでにレバー!茄子!ザッツオール!という皿だった。茄子もたっぷりならレバーもたっぷり。輝く味噌だれが全体にこってりと絡んでいる。定食は、御飯と卵のスープ、漬物小皿がセットになっている。臭みのない柔らかいレバーに、揚げてあるのに少しもくどさを感じない茄子。同じくらいの厚みと大きさに切り揃えられていて、甘さのさほどない味噌だれで炒められている。この店定番の「野菜炒め」「肉野菜炒め」「茄子野菜炒め」もなんじゃこりゃというほどに美味しいのだけれど、この料理も夕食にビールを供にいただきたいような美味しさだった。「茄子ってなんでこんなに美味しいんでしょうねぇ」なんて言いながらもぐもぐもぐ。レバーが恋しくなっていたところだったので心に染みいる味だった。先日のおさかな市場収穫物、日干しにしたキンメはみっちりラップにくるんで氷温室に移動させた。あとは、マグロとサーモンとブリの残り。マグロは切り身にして醤油と味醂と酒で「づけ」にして、サーモンはラップにくるんで氷温室に。今日の夜はブリを食べちゃおうということにした。火を通して食べた方がよろしかろうと、切り身で売っているような厚さにサクをスライスしていき、それで「照り焼きバター丼」にすることに。それぞれ大さじ1ずつ合わせたたれをフライパンに流し入れて魚を絡め、そのたれと共に魚を御飯に盛りつける。焼き葱を添えて、魚の上にバターのかけらも添えてできあがり......という感じのレシピだ。レシピの分量を見て、「醤油1に対して味醂と砂糖で合計3というのはちょっと甘過ぎやしないか」と醤油多めの甘み少なめ路線にたれの味をちょっと変えて作った。あとは冷蔵庫に残っているものをなんとかしたいなと、キャベツとコンビーフとコーンの炒めものを1品。熟成が進んで柔らかな良い味になってきたほたるイカキムチは刻みキュウリを添えて私用の箸休めにした。息子にはキムチ抜きの刻みキュウリを別皿に。今日も御機嫌にふらふらと台所を覗きに来た息子。献立が何なのかを知りたいという目的と共に、味噌の容器が出ていた時に「みその、お味見〜」とか言いながら調味料をひと舐めしたりするのが密かな目的になっていることをお母さんは知っている。ひととおり台所を観察して(ついでに味噌もひと舐めして)ひとつのボウルにキャベツとコーンとコンビーフが準備されていたのを見て「あー......コーンはねぇ、バターコーンが一番おいしいんだよー」それなのに、おかあさんは色々べつのもの入れちゃうんだねぇ......と呟いて去っていった。......キャベツとコーン炒めるのも、バターコーンと同じくらい美味しいんだけどなー......と苦笑いしながら、当初の予定どおりキャベツとコーンとコンビーフを炒めちゃう。めの味に仕上げたつもりだったのに、ぶり照り焼き丼は案外とこっくりめの、甘さもちゃんと感じられる仕上がりになった。焼き色をつけた青葱(わけぎとか?)を添えると良いらしいのだけれど、今日は刻み万能葱をたっぷりふることに。上にはバターもひとかけ乗せ、それを溶かして全体にまぶしながらいただいた。金曜日キンメの自家製一夜干し。「じゃあ、づけにしておいてよ、ジム行く前とか食べていくから」と。よし、それじゃあづけにしよう、でも一晩以上漬けると色が悪くなりすぎちゃうしなぁ......と、昨日の夜になってから醤油と味醂と酒を合わせてマグロの切り身を漬けておいた。づけ、ちゃんと用意してあるよ、御飯は台所のコンロのそば、味噌汁もちゃんとあるからねー、とだんなに伝えておいたら、今朝ちゃんとそれらが少量ずつ消えていた。残っているので、私と息子もミニサイズのづけ丼で朝御飯。息子はパンもコーンフレークも大好きだけれど、御飯も味噌汁も大好きなのであるらしい。今朝も「御飯と味噌汁あるから、朝御飯それでいい?それともコーンフレークとかの方がいい?」と聞いたところ即答で「味噌汁!」と答えられた。ああ、御飯より味噌汁の方がツボなのねと理解して、味噌汁多めによそってあげてみた。羽釜御飯ビール(モルツプレミアム)ヒロタのシュークリーム(ツインフレッシュ・京抹茶)カフェオレ今日は息子の音楽教室。子供たちの学年が上がったことで開始時間が今までよりも1時間遅くなり、教室が終わるともうすっかり夕方だ。今日は帰るよとだんなから連絡をもらっていたので、「帰ろう帰ろう、早く帰ろう」と八百屋と豆腐屋だけに寄って帰宅した。おかずは一夜干しにした金目鯛がある。さぁ、帰るよー......と息子を振り返ると、サラダ屋さん「R1/F」の前で息子が立ち止まっていた。「あ〜......ぼくねぇ、クリームコロッケ、好きなんだよ。「......そっか。息子の言い回しがなんとなく面白くて、つい言いくるめられてしまって息子に1個クリームコロッケ。彼だけにそれがあるのもなと、「ハヤシライスコロッケ」なるライスコロッケも1個もらってきた。ライスコロッケはこれだけでメインのおかずになりそうな大ぶりのコロッケだったので、だんなと半分こしてビールのアテにするかなと。シンプルな醤油味のものが恋しい気分だったので、おひたしとか、なめこのおろし和えの用意をする。なめこは、母の郷里でしか見かけない渋い色合いのラベルのついた缶詰で、大粒のプリプリしたなんとも立派ななめこ。なめこ特有のぬるぬるもとても強くて、缶詰を開けるとその缶の形に煮こごりのように固まっているような状態だ。味噌汁の具は3種類で、これもまた息子に「入れるといいと思うよー?」と言われたものたち。「全部入れるといいと思うよー?」とおすすめされてしまった。私としては「豆腐と油揚げ」とか「豆腐とわかめ」あたりの組み合わせがスタンダードでよろしいんじゃないかと思うのだけれど、「全部がいいと思うよー?」だそうで。豆腐1/2丁と油揚げ1枚と乾燥わかめひとつまみでいつもの鍋で味噌汁作ったら大変に具沢山な感じになった。本日のメインは、なんといっても一夜干し金目鯛。元の魚が旨いと当然干物にしても旨いわけで、ほろほろと崩れそうな身が口の中でとろける感触だ。最近、「安くて美味しそうで大きさも手頃な干物向けの魚」(鰺とかカマスとか)をいまいち魚屋で見かけなくて自家製干物を作る機会がなかなか訪れなかったのだけれど、粗塩と隠し味のナムプラー(今回は代わりに国産の魚醤使用)をふって一晩干して作る干物は本当に美味しい。3尾1000円、1尾が20cmくらいの、1人1尾でちょうど良いようなサイズの金目鯛だったので、親子3人で金目鯛3尾は綺麗に骨になった。「ミスタードーナツ」にて焼きいもセサミパイポン・デ・ショコラカフェオレいよいよ世間はゴールデンウィークなるものに突入という話だけれど、我が家は特に予定もなく、今日はだんなのおばあちゃん家に行く予定。おばE子さんがパソコンを購入したので、インターネット接続のために配線や設定をしに行かなきゃいけないのだ。軽く何か腹に入れてから向かおうねと、起きるなり身支度して、駅前のミスドに立ち寄った。黒胡麻が入った焼きいもセサミパイ、外見はどうにも地味なのだけれど私はこれがけっこう好き。カフェオレを1回お代わりして飲み干してから電車に乗った。午前中のうちにおばあちゃんの家に着き、おばあちゃんに曾孫(←うちの息子)を託して、私とだんなはE子さんの私室でパソコン設定。おばあちゃんは今日も赤飯を1升炊いて孫や曾孫がやってくるのを待っていてくれた。味の染みた、色の濃〜いいつものきんぴらごぼうも食卓に。お吸い物にはもずくがたっぷり。今ちょうどね、いただきもののもずくが届いたばっかりなんだよ。好き?食べる?いっぱい持っていくといいよ〜」と、一斗缶(!)に入ったもずくを見せてくれ、大きなビニール袋にざばーざばーとお裾分けしてくれた。いや、もう、家族3人ですし冷蔵庫に入りません〜!とおばあちゃんに悲鳴をあげたところで、「わかった、じゃあ、あとこれだけ」ともうひと掴み追加でいただき、手元には約3kgほどのもずく袋が。もずく酢にして、せっせとこれから夕食に出すことにしよう。お昼にちょっと休憩してお赤飯どっさりの昼御飯をいただいて、また作業の続きして、途中でAおばが持ってきてくれたタルトもつまんで、そして午後2時頃に無事にひととおりの設定が完了した。だんなの実家のパソコンと私の母のパソコンには、「少しでもパソコンを起動する楽しみにつながれば」と、起動するごとに指定フォルダー内の写真をランダムで1枚壁紙にするようなソフトを仕込んである。指定フォルダーに収納された写真は孫(←うちの息子)の写真ばかり50枚ほど。それをEおばに話したら「あー!私も、私のパソコンにもそういうの入れてよ〜」とお願いされた。私のパソコンにもだんなのパソコンにも(そして息子本人のパソコンにも)そんなものは仕込んでないのだけれど、親の世代にはけっこう有効なものらしい。\525もうすぐ夕方、という時間におばあちゃん宅を辞して私たちは銀座に移動した。だんなは銀座のジムでちょっと汗を流したいそうで、私と息子は2人で銀座散策を。新橋まで電車に乗って、まずは8丁目の博品館のムシキングミュージアムでムシキングに興じ、歩行者天国の銀座通りを4丁目方向に。YAMAHAやあんぱんの木村屋などにも寄りつつ、最後は伊東屋。「江戸風流てぬぐい展」という魅惑的なイベントが開催中で、1万円近く手ぬぐいを買い込んでしまった。最近素敵な柄を多くみかける手ぬぐい、タペストリーのように壁に飾れるようなものもあって、今は「てぬぐい専用額」まで売られている。額はちょっと仰々しいかなと、我が家では小ぶりのイカットハンガーを使って、今はクレマチス柄のてぬぐいが飾られている。わーいわーい、花火柄だー梅柄だーと、季節に合わせて変えられるようにたくさんてぬぐい買い込んでしまった。かき氷柄とか、クラゲ柄、クワガタ柄なんかもあって、すごいなすごいな楽しいなー、と、息子に「もう行こうよ?ねぇ、別のところ行こうよ?」と言われるまでてぬぐいを堪能。ぬぐい買って「メルシー券」をたくさん貰えたこともあり、その券を息子にあげて「これで好きなもの買っていいよ」と手帳のコーナー見たりペンの売り場を見たり。息子は携帯用のミニペンと犬の絵柄のメモ帳を買い、ついでに今日おばあちゃんから貰ったおこづかいを使って小さな地球儀も買った。秋田もナッシュビルも載ってるからこれにしようかと、直径20cmほどの地球儀を選んで、そして大荷物になってだんなと合流。馴染みの焼き鳥屋さん「与志万」(よしまん)で一杯やってから帰ることにした。「与志万」は、確か8年以上前に「Hanako」を見てみつけたお店。銀座で御飯食べたいねぇ、焼き鳥がいいねぇ、あー、この店は釜飯も食べられるってよー......と、そんな感じで何の気なしに訪れたお店だったのだけれど、焼き鳥は美味しいし釜飯も最高だし、銀座とは思えないあったかい雰囲気も気に入ったしで、以来ちょこちょこと足を向けている。注文は、いつもの「サービスコース」と、ビール。レバーと正肉、砂ぎも、つくね、手羽先、うずら玉子、ピーマン、ぎんなん、とりスープが次々出てくるコースで、単品注文より200円弱お得という感じ。息子にも正肉、うずら玉子、チーズポテトなどを別注文で取ってやって、私たちもコースにない「ささみ」とか「皮」、「長ねぎ」あたりを追加した。「ん、それでもいいよー」などと釜飯相談を適宜行い、とりそぼろと穴子の釜飯の注文も入れておいた。入店した頃はまだ時間も早くてガラガラ。カップル客や女性2人連れ客などがやってきてカウンターはほどなく満席になった。このお店のつくねは軟骨入りのちょっと歯ごたえがあるもの。つくねそのものにしっかりめに味がついたつくねで、噛むとじゅわ〜っと肉とタレの味が口に溶けていく感じ。ぎゅうぎゅうに隙間無くみっちり詰めて串にした皮も、香ばしい手羽先も相変わらずの美味しさだった。メニューの文字も8年前から変わってない感じだよねと話しながら、ビールはいつのまにかなくなっていたので焼酎に移行して、飲み飲み食べ食べ。シメには釜飯を皆で食べた。このお店の釜飯のキモはなんといっても「とりそぼろ」で、とのそぼろもたっぷり使われた「五目」もとても良い感じ。久しぶりだった今日はとりそぼろを心ゆくまで満喫したいねと、五目じゃなくてとりそぼろにした。御飯の上には隙間なくみっちりととりそぼろ。錦糸卵とグリンピースと紅生姜。塩味系の釜飯の「鮭」「しいたけ」「蟹」あたりも外しがたい美味なのだけれど、今日は「穴子」にしてみた。これも塩味系のさっぱり味かと思いきや、こちらはあの穴子の甘いタレが御飯にたっぷり染みこんでいる思った以上にこってり味のもの。穴子好きにはこれもまた良しで、とりそぼろと穴子を交互にいただいた。調子にのって焼酎をロックで2杯飲んでしまったものだから、帰り道はすっかり酔っぱらい。盛り沢山な1日だった。木村屋のあんぱんはたいていのデパ地下で買えるものではあるのだけれど、銀座のお店で買うのはやっぱりひと味違う気がする。あんぱんだけじゃなく洋風のちょっと変わったパンもあれこれ置かれているので、銀座で買い物するときにはつい寄ってきてしまうのだった。昨日見つけたのは「あんバターぱん」なるもの。「あ〜、ぼくもねぇ、それ食べたい」と息子と2人で呟きつつ、それを買ってみることにしたのだった。バターあんぱんを2つ籠に持って店内を歩き、あとはカウンターで桜あんぱんとか栗あんぱんとか適当にお願いして袋詰めしてもらう。「いちごあんぱん」なる謎なものは息子が食べると言っていたのでそれも1個。あんぱんには牛乳ですよね、やっぱり牛乳最強ですよねというのが私とだんな共通の見解で、今日はコーヒーも紅茶も用意せずに冷たい牛乳だけを食卓に。コップに冷たい牛乳注いでぐいぐい飲みつつ、あんぱんを囓った。あんバターは息子が1個丸々囓り、私とだんなで残りの1個を半分こ。ナイフを入れたらあんことバターが見事に2層になって入っていて、やたらと美味しかった。バターとあんこが似合うのは知っていたけれど(そういう菓子パン、スーパーやコンビニで見かけたことがあるし)、いや、でもこれは美味しい。通常のものよりパンがあっさり味な分、バターのこっくりとした味が際だってたまらなかった。いかんなぁ美味しいなぁと呟きつつ、定番の品もやっぱり美味しくて木村屋はすごい。\850今日の夜はお好み焼きが食べたい気分です、おおいいねぇお好み焼き、......という話になって、お昼過ぎに食材のお買い物に。買い物前にCoCo壱番屋でお昼御飯を食べることにした。数ヶ月ぶりな気がするココイチ、メニューには「スープカレー」なる見慣れない期間限定ものが載っていて、私は迷わずそれを。札幌名物だということは知っているし、東京にもあちこちで食べられるお店があることもなんとなく知っているのだけれど、未だ機会がなくて一度も口にしたことがない「スープカレー」。その初体験がココイチというのもどうよと思わなくもなかったけれど、大ぶりの具がごろごろと入っているらしい商品写真に釘付けになってしまった。実物も、かなり写真と違わない感じの具の入りっぷりで、茄子やオクラ、ごろっと大きなじゃがいもやにんじんが食べられてかなり満足。ゆで卵も丸丸1個入っていた。とろみがついて「シチュー寄り」なものなのかと想像していたのだけれど、スープカレー、ひたすらにサラサラとした「完璧にスープ寄り」なものだった。した口当たりなのに味はまんまココイチのルウの味で、でも少しだけスパイシーっぽいさもあるような。テーブルに置かれたスープカレーの紹介文には「スプーンにひと匙御飯をすくって、スープに浸して食べましょう」的なものが書かれていたのだけれど、ひと匙ひと匙御飯をすくってスープに浸すのが途中からめんどくさくなってしまって、最後は御飯をスープにどかっと放り込んで雑炊状にしてしまった。雑炊とかクッパの類は嫌いじゃない(むしろ好き)なので、スープカレーも楽しかったし美味しかった。そのうちスープカレー専門のお店でもちゃんと食べてみたいなぁ。息子は最近「かいけつゾロリ」シリーズに夢中で、学校の図書室から毎週借りて帰ってきている。図書館にもきっとたくさんあるよ?と連れて行ったのだけれど、私が自分の本を借りて子供コーナーに向かったところ、息子は何やら必死に図書検索用の端末に向かっている。「あのね、ゾロリ1冊しかここになかったの。しらべて、リクエストしたいの」と殊勝な事を言っているので、検索の仕方とリクエストカードの書き方を教えてあげた。40冊近く出てきたゾロリシリーズの一覧を前に「どうしよう......」と頭を抱えつつ、それでも本のタイトルを見ながら自力で8冊分ほどのリクエストカードを書き上げて、係の人に渡してきた模様。私はアジアンリゾートの本と写真撮影のテクニック本、そして数ヶ月待ち続けてやっと自分の番が来た『クロノス・ジョウンターの伝説』を。借りたは良いけれど旧版の本をリクエストしてしまったようで、先日来キャラメルボックスで見てきたシリーズ3編の中で一番好きなストーリーだなと思った「鈴谷樹里の軌跡」は収録されてなくてがっかり......。お好み焼き焼きそばビール(モルツプレミアム)夕飯は予定通りお好み焼き。焼きそば入れた広島風にしようねと材料を買いに行き、スーパーで「オタフク」のお好み焼きキットを見つけてしまって「まぁ、これでいいやー」とそれを買ってきてしまった。専用粉とやまいもパウダー、天かすと青海苔がセットになっているものだ。方向を変えて「広島風」から「モダン焼き」にすることに。私はひたすらキャベツを刻み、だんながその他の準備あれこれをしてくれた。結局、「いっぱい」じゃないものはあるのかという感じに材料が揃って、大きなお好み焼きが4個できた。てっぺんにトッピングしてこんがり焼いた豚バラ肉の薄切りがとてもとても良い感じ。お好み焼きならやっぱりビールよねぇと私とだんながビールを傾けている横で、今日は息子もビール。昨日銀座の「博品館」でみつけた「こどもびいる」は、泡立ちも色合いもなかなかビールに近いアップルサイダーなのだった。ノーマルと「黒」があったのも驚いたけれど、瓶もいかにもな茶色いものでよくできている。あわだち飲料」なるものを見つけてそれも1本買ってきた。どちらも見かけが見かけなだけで中身はただのジュースなのだけれど、息子は「ビールとお好み焼き!」と何やら大喜びしていた。外で食べるお好み焼きって、こんな模様ついてるとこあるよねぇ?と、オタフクソースをまんべんなく塗った上からマヨネーズを細く絞って箸の先で模様なんか描いてみたりして、その上からたっぷりと青海苔かけていただいた。キャベツどっさり、焼きそばもどっさりの分厚いお好み焼きは期待以上に美味しくて、親子1枚ずつ綺麗になくなった。残りの1枚は......私の明日の昼御飯かしら。http://www.seria-yuki.com。