2011年03月06日ぴーく郎の「どうでもいい部屋(べや)っ!」Fightersや競馬やラーメンや旅行記や...その他、ホントにどうでもいい、道産子「ぴーく郎」の日常です。(02/14)最新コメント:力と勢いの差が歴然...首位はおろか3位転落の危機。ラーメンここんとこ、またラーメンに飢えてます。本当は先日東京に出張行った際に食べに行く予定でしたが、折からの大雪に手飛行機が3時間も遅れちまって...結局ラーメンどころか昼飯も取れない有様で...ってことでそんな心情を嫁さんに訴えたら昨日の昼食をラーメンとすることを快諾されて、「我が南区の名店」の一つである澄川の「ひなた」に行ってきました。くにあったころから何度か通っていますが、今回の来店は2年ぶりくらいでしょうか?ってことで、基本に帰って、ウリのメニューである「とんこつ塩チャーシューめん」(700+200=¥900)を注文しました。麺を啜り、スープを口に運ぶ...うん、美味い!豚骨ベースとは思えないほど口にはしつこさが残らず、しょっぱ過ぎることなくちょうどよい!ゴマベースの塩味、生姜も入っているのかな?化学調味料もほとんど使っていないんでしょうね...細縮れ麺はそんなスープによく絡み、堅さもちょうどよい茹であがり!トッピングには白ネギの細切り、そしてこの店特有の「白メンマ」がいいですね!変な化学調味料的な味付けもなく、自然な味!さらにはチャーシュー!厚切りとか角煮とかっていう感じではなく小ぶりのチャーシューがそっと入っているのですが、これが他の具材やスープ、麺に負けていない!しっかりと味付けられていて存在感を強調しています!これはご飯が欲しくなる!ってことでこの味、「こってり派」にも「あっさり派」にもどちらにも受け入れられる美味しい味だと思います。...そんなキーワードが跋扈する昨今の札幌ラーメン界ですが...正統派のラーメンを真摯に丁寧に作り続ける姿に好感を持てますね。