【IPAとは】クラフトビール好きが愛してやまない「IPA」。日本酒その他いつかブルワリーを開きたい。【IPAとは】クラフトビール好きが愛してやまない「IPA」。今回は、ビールのスタイルの1つである、「IPA」について紹介したいと思います。IPAにはいくつかの種類があります。IPA、インペリアルIPAなどなど、いろんな呼び名がついています。それらの言わばIPAの派生形について紹介したあと、最後に個人的に考える美味しいIPAの定義について書いてみたいと思います。IPAニューイングランドIPAIPAを飲むのにオススメのグラス美味しい「IPA」とは?IPAとは?そもそもIPAとは何かというと、「インディアン・ペール・エール」の略で、これはイギリスで生まれたビールです。その名の通り、"インドの"ペール・エールです。「ペール・エール」とは何かというと、これもイギリスで生まれたビールです。バートン・オン・トレントという場所で、「バス社」が開発したのがペール・エールです。ペールとは「淡い」という意味で、ペールエールは淡い色の「エール」という意味です。「インディアン・ペール・エール」の話に戻りますが、その昔、インドに住むイギリス人が故郷イギリスのビールを飲むために、大量のホップを加え(ホップには殺菌作用がある)、アルコール度数を上げ、イギリスからインドまでの輸送に耐えられるビールを造りました。これがインディアン・ペール・エール(IPA)の始まりです。IPAはイギリス発祥と書きましたが、今IPAの本場がどこかと言えば、それは間違いなくアメリカです。「IPA」と言えば、一般的には、ホップのフルーティなフレイバーを抽出して、ビールに付与した「アメリカンIPA」を指します。IPAというスタイルが持つ意味は、歴史的なものを超え、フルーティなフレイバーを持つホップをリスペクトしたビールといった定義に変わって来ています。今では北米を中心に、品種改良された新たなホップが毎年のように生まれています。IPA自体も進化を遂げ、〇〇IPAと呼ばれる様々なIPAの派生形が生まれました。ここからは、IPAの派生系の例について紹介していきます。これは厳密に区別されているわけではなく、分類をまたがっているものもあるので、あくまで雰囲気で捉えてもらえれば良いと思います。IPAの種類セッションIPAセッションとはアルコール度数が低いという意味で、「セッション・エール」と呼ばれるエールビールもありますが、それと同じようにアルコール度数の低いIPAのことを呼びます。度数が低いので、ゴクゴク飲めてしまう、ドリンカビリティの高いIPAです。CYBERNAUT(サイバーノート)|ピーチのようなジューシーな香味、ドライな飲...https://pivoblog.com/brewdog-cybernaut-6997.htmlこんにちは。今回は、BrewDog(ブリュードッグ)のCYBERNAUT(サイバーノート)を紹介したいと思います。BrewDogBrewDogとは、アイルランドにあるブルワリーです。近年勢いがあり、特にIPAスタイルのビールが人気です。海外のビールですが、日本でも比較的安く手に入...飲んだ「セッションIPA」の一覧:https://pivoblog.com/tag/sessionipaインペリアルIPAセッションIPAとは反対に、アルコール度数の高いIPAをインペリアルIPAやダブルIPAなどと呼びます。IPAはフルーティで飲みやすいビールが多いため、インペリアルIPAの中にはアルコール度数を実際よりも感じさせないものとあり、そういったものはスルスルと飲めてしまうので気付いたら酔っている、なんていうこともあります。10%近いものもあるので、注意して飲む必要があります。いうIPAはバランスが取れているということなので、美味しいIPAでもあるのですが。IPA|トロピカルで松っぽさもあるホップフレイバー。志賀...https://pivoblog.com/shigakogen-house-ipa-7601.html今回は、志賀高原ビールのハウスIPAを紹介します。志賀高原ビール志賀高原ビールは長野県の志賀高原にあるブルワリーです。自分たちが飲みたいビールを造るというコンセプトのもと、ホップフレイバーの効いた美味しいビールを造っています。IPA(エンジョイバイIPA)」を紹介したいと思います。Brewingはアメリカンクラフトビールの聖地カリフォルニアのサンディエゴにあるブルワリーです。ストーンではいろんな種類のIPAを出していますが、それらは...飲んだ「インペリアルIPA」の一覧:https://pivoblog.com/tag/imperial-ipaウェストコーストIPA続いてはウェストコーストIPAです。ウェストコーストとはその名の通り、西海岸です。サンディエゴにはアメリカを代表するクラフトビールブルワリーが沢山ありますが、この辺りで造られるIPAはホップフレイバーが強い特徴があります。したIPAは、特にウェストコーストIPAと呼ばれます。サンディエゴには沢山のブルワリーがありますが、ブルワリーごとに微妙に特徴があって、それを飲み分けて自己満足するというのも一興です。ピッツァポートのIPAは、西海岸のカラッとした気候を彷彿とさせるような爽やかなフレイバーを持っています。下でも紹介していますが、ストーンのIPAは振り幅が大きく、割と甘めで濃厚なIPAが多いです。トロピカルでジューシーなものから、ダンクでじっとりしたものまであります。他にもカールストラウスやモダンタイムス、コロナドなど、様々なブルワリーがあります。サンディエゴのブルワリーのビールはタグをつけてまとめているので、宜しければこちらをご覧ください。飲んだ「サンディエゴのブルワリー」の一覧:https://pivoblog.com/tag/san-diego参考までにウェストコーストIPAをいくつか挙げておきます。スリーウィーバースは特に好きなブルワリーです。2.0)を紹介します。ストーンストーンはカリフォルニア・サンディエゴにあるクラフトビールのブルワリーです。IPAを得意としていて、いろんなIPAを出しています。IPA(エクスパトリエイト)を紹介します。2018で飲んだビールです。IPAもここ最近流行りのIPAです。IPAが発売されました。5月現在とても話題になっています。特徴はとにかくドライであることです。麦芽由来の糖を発酵しきることで、ドライに仕上がります。口当たりが爽やかで、喉越しもクリア、後味にキレがあります。甘みが少ない分、ホップフレイバーをより感じやすいです。苦味を感じやすくなると思いきや、そこをうまくバランスをとっているIPAは美味しいと感じます。pivoblog.com僕ビール、君ビール。IPAとは?ヤッホーブルーイングから発...https://pivoblog.com/manten-crimer-7938.html今回は、ヤッホーブルーイングから2019年5月21日(火)に発売した「僕ビール、君ビール。満天クライマー」を紹介したいと思います。IPA(ブリュットIPA)です。IPAとは、アメリカの西海岸で生まれた「IPA」です。IPAを紹介したいと思います。箕面ビール箕面ビールは、世界的なビアコンペでも多数賞を受賞していて海外でも評価されている日本が世界に誇るクラフトブルワリーです。IPA」の一覧:https://pivoblog.com/tag/brut-ipaニューイングランドIPA最後に、ニューイングランドIPAを紹介します。ニューイングランドIPAはアメリカの東海岸、ニューイングランド地域で発祥したIPAです。一言で言うと、特徴は濁っているところです。ヘイジーIPAなんて言われたりもします。オレンジ色をしていて、見た目同様トロピカルジュースのようなフルーティでジューシーな口当たりがとても人気です。濃厚なものからドライなものまでありますが、濁っていればニューイングランドIPAと呼ばれます。濁るのかについては、麦芽の種類や大量に使用するホップに由来しているそうです。ニューイングランドIPAの例ですが、国内のブルワリーでも頻繁に造られています。ここでは鬼伝説のNew地獄谷IPAを挙げておきます。これはとても美味しいです。アメリカのブルワリーからは、シエラネバダのヘイジーリトルシングを挙げています。どちらも有名で美味しいIPAです。2019を紹介したいと思います。鬼伝説鬼伝説は、北海道登別の銘菓「わかさいも」を作るわかさいも本舗の地ビールブランドです。IPAやペールエールなど、ホップを効かせたビールが多く、それもとても美味しいです。IPA)を紹介したいと思います。シエラネバダシエラネバダはアメリカのカリフォルニア州にあるブルワリーです。ケン・グロスマンというホームブルワリー出身の醸造家が立ち上げた...他にも国内だと、志賀高原ビールや、うちゅうブルーイング、伊勢角屋麦酒などのブルワリーで造っています。他にもたくさんあります。IPAなどのアメリカンスタイルのIPAを造っているところは多いです。いうところのIPAがとても美味しかったりもします。IPAを飲むのにオススメのグラスまた、IPAはチューリップグラスで飲むとより香りが際立ってオススメです。pivoblog.com【ビールグラス】香りを楽しむビールグラス「チューリップグラス」を買うなら「シ...https://pivoblog.com/tulip-glass-2-3557.html今回は、「シュピゲラウ(Spiegelau)」のビールグラスを使って見た感想などを紹介したいと思います。ビールグラスにこだわった方が良い理由ビールを飲むとき、僕はビールグラスにこだわるようにしています。理由はシンプルで、ビールをより楽しむことができるからで...ぜひ使ってみてください。2,700ポタリーN美味しい「IPA」とは?最後に、個人的に思う美味しいIPAについて書きたいと思います。それは一言で言うと「バランスの取れた」IPAであることです。ビールには苦味の強さを示すIBUという単位があります。ホップに含まれる苦味成分量から算出される値のようですが、IPAは特にIBUの高いビールが多いです。日本のラガービールは20前後くらいですが、IPAだと100を超えるものもあります。IBUが高くても不思議と苦味を感じないものもあります。反対に、IBUが低くても苦味を感じるビールもあります。ビールの味わいは、ビールの原料であるモルトやホップに含まれる様々な成分が複雑な味わいを形成します。このときのバランスの良し悪しが大切で、苦味を強く感じてしまうものは、IBUが低くても、バランスが悪いせいでそう感じてしまいます。バランスがいいビールは、苦味をさほど感じず、モルトの甘味やフルーティな香味が飲みやすさを感じさせます。他には「後味」もビールの美味しさを感じる重要なポイントです。後味にズーンと嫌な感じの雑な苦味が残ってしまうビールも美味しいとは感じられません。後味が残るビールでも、心地よさのあるものは美味しいと感じます。IPAはホップを大量に使うビールだからこそ、苦味成分も多く含まれており、そのバランスの良さ、後味の良さ、この辺りが味の印象を左右します。これはあくまで僕がIPAを飲んだときに、美味しいと感じる基準を言葉にして書いているだけですので、人それぞれ基準はあると思います。それぞれの基準でビールを楽しめれば良いと思います。ブログで紹介したビールの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。黒ビールの種類とその違いをまとめてみました【シュバルツ/デュンケル/ポーター/スタウト/ミュンヒナー】こんにちは。このブログでは、飲んだビールの紹介記事を中心に投稿していますが、だんだんと記事数も増えてきました。今回は、東京にあるブルワリー・ブルーパブ(ブリューパブ)を紹介したいと思います。ブルーパブとは、ブルワリー(クラフトビールを造っている工場)に併設されたビアバーのことです。...「温泉と地ビール」が最強の組み合わせである理由についてこんにちは。今回は、「温泉と地ビール」の組み合わせが最強である理由について書いていこうと思います。クラフトビールブームの昨今、各地でクラフトビールが醸造されています。...「サッポロビール」から発売されているビールをまとめました(黒ラベル、エビス、赤星、ソラチエースetc)今回は、サッポロビールから発売されているビールのまとめ記事を作りたいと思います。サッポロビールは個人的にとても好きなビール会社です。キャンディモルト|麦芽に秘められた甘みは凄い。ビールに合うおつまみで、お土産にも最高です。今回は、小樽ビールの「キャンディモルト」(ドンケルタイプ)を紹介したいと思います。居心地の良い空間だった。IPA)プロフィールこんにちは。東京在住の29歳です。ビールを中心に、音楽、旅行、本など興味のあることを書いています。@viennamarzen日本・海外のビールとブルワリーの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。まとめ】厳選したオススメのビールを数ある返礼品...https://pivoblog.com/hurusato-beer-7843.html今回は、ふるさと納税の返礼品でゲットしたビールについて紹介していきたいと思います。ふるさと納税ふるさと納税は、地方自治体に寄付をして、その返礼品をもらう制度です。僕は、ふるさとチョイスというサイトでふるさと納税に申し込んでいます。日本酒その他PIVOBLOGいつかブルワリーを開きたい。