毎週火曜日のランチだけ営業している、有名店から招いた35歳以下の若手料理人が週替りで一日料理長を務める、若手シェフ応援プロジェクトです。佐々木勇人シェフ(34歳・料理人歴16年/埼玉県さいたま市出身)愛情を込めて作るので、食べに来て下さい。Q.料理人を志望した動機は?A.高校が調理科だったためです。Q.得意な料理は?A.炒飯Q.将来の夢は?A.自分の店を持ちたい。Q.ここは誰にも負けない!というところは?A.ヤル気。