煎酒(小)JavaScriptがお使いのブラウザで無効になっているようです。5カートに入れるお気に入りに追加お気に入り登録件数(3件)煎酒は、日本酒に梅干と花がつおをいれて煮詰めた江戸時代の食卓には欠かせなかった調味料です。有機肥料で栽培した紀州南高梅の質の良い梅酢を使用し、塩分は一般的な醤油よりも四割少なくまろやかな味わいです。かつお節の旨みと梅干の酸味と塩気が、幅広い料理に合います。キノエネ醤油」と研究を重ね、復刻されました。煮物や鍋料理はもちろん、素麺やうどんのつゆとしてお使いいただける便利な逸品です。意外な組み合わせかもしれませんが、オリーブオイルとあわせると簡単に絶品ドレッシングが作れます。※保存料は使用しておりません。