料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。たくあんがなければしば漬けなどのお好みの漬物で代用頂けます。きゅうりの水分はよく絞って下さい。準備.きゅうりのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。1.きゅうりは薄切りにして塩を振り軽く揉みます。10分程置いて、水分が出てきたらペーパータオルで絞ります。2.たくあん、大葉はみじん切りにします。3.ボウルにごはん、1を入れてサッと混ぜます。4.1、2を入れてよく混ぜます。5.器に盛り付けて完成です。