イチハラ)が千葉県に2019年10月16日にオープンします。新感覚カステラ専門店がオープンとろなまバウムクーヘンやどらバウムが人気のバウムクーヘン専門店『せんねんの木』がプロデュースした新ブランド、カステラ専門店『CASTELABO(カステラボ)』が2019年10月16日に千葉県市原市にオープン。日本の伝統的なお菓子とも言えるカステラの最高峰といえる、“五三焼カステラの製法”にて作られた新しいかたちのカステラを販売します。『カステラボ』では3種類のカステラを楽しむことができます。一つ目は、店舗でしか食べることができない焼きたてカステラ「KAMADASHI」。1日3回焼き上げる、こだわりのふんわりアツアツ五三焼カステラを目の前でカットし、提供してくれます。バター・メープルシロップ・生クリームを自分好みにトッピングして楽しむことができますよ。2つ目は、熟成キューブカステラの「JUKUSEI」(3個入/6個入/12個入)。窯から出したカステラを一晩寝かせ、更に熟成させたサイコロ状の可愛いカステラです。3つ目は、今までにない新感覚のカステラ「SPECIAL」。シリーズ第一弾として「メロンパンカステラ」が登場します。ロール状のカステラの中には濃厚かつ口溶けのよいカスタードクリームが入っており、上からメロンの香り高いビスケット生地でコーティングして高温で焼き上げた一品。食べ歩きにもピッタリなサクサクの新感覚カステラです。来年にはカステラの新境地ともいえる、冷やして食べるカステラ「とろなまカステラ」の発売も決定しているとのこと。こちらにも期待が高まりますね。3月8日(日)新たな『エテュセ』が誕生。