止めるに止められなくなったBlog。行きつけ無芸の食卓ふくしまラーメンショーパブリッシング旅行その他commentnya-chiさんとてもショックでした案山子さんジミーさん応援してます。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。事で、ようやくおっとり刀で無芸も訪問して参りましたよ(^^)昼の部営業もそろそろ終盤って頃に暖簾を潜りました。前述のお二方は、お店の看板メニューを制覇されておりましたので、無芸と致しましては、若干なりとも違うものをと言う事で、こちらも気になっていたお品を頂いてみる事にします。実は「排骨麺(パイコーメン)」と言う事で、普通なら豚のあばら肉を下味を付けて片栗粉をまぶして揚げたものが載るのが本則ですが、ここでは鶏肉をにんにく醤油に一晩漬け込んだものが載ってくるとの事。一晩ニンニク醤油に漬け込んだとされる鶏肉には、ソレと分かるニンニクフレーヴァーがしっかりとついており、醤油の香ばしい風味と塩味も伝わって来ます。加えてベースになっている「濃厚焼き味噌ラーメン」を始めとして、基本トッピングとなっているであろうバラロールチャーシューも振る舞われています(^^)提供寸前に、やおら2ストロークほどすり下ろされた生姜の風味が華やかに香り、“焼き味噌”の名の通り、しっかりと火入れをして濃度の上げられた味噌テイストが怒濤の如くに打ち寄せてきます。パワフルな重量級スープですので、もし試せるものならば「なるき」のタンメン用極太麺を泳がせてみたいものですww全体的な印象としては、少々味が濃いような気がします。味の調整には応じて頂けるそうですので、躰に気遣いを要する方は、やや薄めを所望してみるのも一興でしょう。それでも尚、薄まった感じはしないのではと思います。>コメントパイコーメン、気になったんですよ。確かに「押し味」強めですが、飲んだ後に食べた感じではあの位が逆に良かったです。)ほうほう無芸さんのレポはいつも解りやすいですね。参考にしま~す♪ありがとうございました。]やはりじっとしていられず、行かれたのですねwガッツメンと濃厚焼味噌とどちらにしようかかな~り迷った私です。濃厚で食べ手を選ぶ感じもしますが、ハマった人には堪らないですよね。こっちはなかなか訪問機会が限られそうです。DMC-FX500ご訪問ありがとうございます。お返事させて頂きますので、コメントを頂けたら嬉しいです。WORKSカメラ散歩~裏磐梯の風景と・・・ねこのて徒然なるままに・・・。直訴はコチラからお尋ねなどがございましたら、お気軽にメールして下さい。名前:メール:件名:本文:通常48時間以内に返答が無い場合は、メアドが誤記の可能性がございます。再度、お送りいただければ幸いです。