いやーこれは美味い!きちんと味付けにシーユーダムが入っている。店主曰くオイスターソースとシーユーダムを半々使っているそうだ。「ガパオ炒めと言えば、ガパオ(ホーリーバジル)炒めって名前なのにバジル入ってなかったり、オイスターソースだけで味付けして単なるオイスターソース炒めになっちゃっているお店がありますよね〜」と話したら、「正確な料理を作るように心がけている」という非常に頼もしいお返事が。タイ料理はまだまだみんなに知られていない料理なので、テキトーに作っちゃってるお店でも、「なんか辛かったしタイっぽかったし、美味しかったね〜」となりやすい。本当の味はこうだ、というのがもうちょい広まれば日本のタイ料理屋のレベルももっと上がっていくと思うのだ。一緒に行った友人も、「今まで食べたガパオの中で、これが一番美味しい」と言っていたので、これが当ブログの一押しメニューということにした!友人が「ピータンを食べたのは初めて」と言っていたので、ピータンをドアップで。(^^お次はグリーンカレー。)カレーとジャスミンライスは別皿で来たけど、とろっとご飯の上にカレーをかけてパチリ。惜しげがない!!レギュラーメニューはここまでだけど、これも作れますよ!というメニューをまだまだ頂いた。ソムタム(ส้มตํา)もあったので、迷わず注文。正解の味!次はネーム(แหนม)。タイ風発酵ソーセージやね。これもなかなか置いているお店が少ないメニューだけど、店主曰く「東京に手作りしている業者がある」とか。日本製!!もちろん味わいはしっかりタイランド。サイウア(ไส้อั่ว)タイ北部式レッドカレー風味のソーセージ。これも、きちんとタイの味がしていてウマイ!ビールがすすむ!!普段はお酒を飲まないんだけれど、友人のペースに合わせビールを注文したら、ビール一杯を飲み切ることなく顔真っ赤になり烏龍茶に逃げてしまった...。タイで見た通りのやつがキタ。笑いやあ最近タイでもいかにも「タイ風チャーハン!」って見た目の一品を出す店が少なくなってきている気がする〜。見たらちゃんとマナオもついてるね!酔っ払ってたのでフツーにそのまま飯にかけて食べたけど、マナオがついてくるお店もなかなかないかも。全体的に、食材に対するこだわりがスゴイ。ヽ〔゚Д゚〕丿そして、材料を全然惜しんでいない。ガパオもこれでもかっていうくらい入ってるし、クラチャーイとか日本で手に入りにくい食材もたっぷり使っている。いやあ、堪能しました!!また行きたいけど、お酒が飲めない自分にとって四富会館はやっぱハードルが高い...。友達をまた連れて行こう。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。(全て見る)「バーン・シラピン」で無料の伝統的人形劇を鑑賞。タイ料理屋もあるので食べてきた。PMコメントありがとうございます!弱小ブログとはいえ、お店の何かしらのエールにでもなれれば、大変うれしく、光栄に思います。ともまた、機会があればお店へ行きたいです。様コメントありがとうございました。「奈落」さんのご推奨、コトバがいらないぐらいに伝わってきました。次回の京都泊りの際にはぜひぜひ寄らせていただきます。次回がちょっと先になるのが残念ですが、楽しみが増えました。AMコメントありがとうございます!京都にも美味しいタイ料理屋がたくさんあるとお知らせしたくて、貴ブログにお邪魔してしまいました。機会があれば、是非いらっしゃってみてください。今後ともよろしくお願い致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。』V.S.タイの調味料!RECOMMENDこちらの記事も人気です。