魚介2019.08.14Tweetいかの塩炒めです。カロリーとボリュームアップのため、春雨をプラスして仕上げました。低たんぱく質の【いか】を活用することで手軽にたんぱく制限ができますよ。片栗粉:2g食材選びPOINT低たんぱく質食材は腎臓病食の味方!春雨はたんぱく質を含まないため使いやすい食材です。カリウムやリンもほとんど含まないため、腎臓病食には大きな味方ですね!作り方1.いかは2cm幅の短冊切りにします。2.きくらげは水で戻してから、5mm幅に切ります。3.人参は短冊、チンゲン菜は3cm幅に切り、人参は2分、チンゲン菜は軸から入れ1分茹でます。調理法POINTカリウムを控えよう!野菜はカリウムを多く含んでいます。切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでGOOD!4.春雨は熱湯で7~8分茹で、ザルにあけ、3cm幅に切ります。5.いかに片栗粉をまぶします。6.フライパンに油をひき、いかを炒め、火が通ったら、人参、チンゲン菜、きくらげ、春雨を入れます。調理法POINT味をしっかり感じられる工夫を!薄味でも、片栗粉を付けてから焼くことで、タレがしっかり絡むため、中まで味が染みていなくても、味をしっかり感じられます。そのため減塩食でも物足りなさなんて一切なし!7.調味料Aを混ぜ合わせ、6に味をつけます。腎臓病の方向け食の調理ポイントまとめ低たんぱく質な食材を選ぼう!春雨はたんぱく質、カリウム、リンが低いためオススメ食材です。カリウムは控えましょう野菜は切ってから、茹でるべし!薄味でもしっかり味を感じられる工夫を取り入れましょう片栗粉を付けてから焼くことでタレがしっかり絡み、減塩でも物足りなさはありません!Tweet毎回食事を作るのは大変...という方にはこちらがオススメ!「毎食自宅で作るのは忙しいし、大変...」、「自分で作ってみたものの腎臓に負担が掛からないか不安だわ...」、そう感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな方には宅配食がオススメ!管理栄養士が栄養計算をした調理済みのおかずが冷凍で届きます。腎臓病の方向けのたんぱく質や塩分を調整した食事を、普段のお食事の代わりに1日1食置き換えるだけで、食事準備の負担が減りとても便利ですよ。食事制限は「続けること」が大事。毎日の食事制限を続けるために、是非宅配食を利用してみてはいかがでしょうか。〜腎臓病の方向けのレシピや腎臓病の方に役に立つ知識を皆様にお伝えします。