続いての和風シュウマイ(630円)は挽肉の代わりに魚のすり身と卵黄を使ってふわふわの仕上がり。薄味であるがとても滋味深い。鳥味噌がなんとも言えず深い味。これだけで日本酒5合は飲めそう。付け合せのとびあら海老も名脇役。どこでもあるメニューだがどこよりもうまい。蛸はふわふわシコシコ。柔らかいだけではなく蛸の滋味を充分引き出している。一緒に小豆も炊き込むのがコツか。付け合せの茗荷の煮物がこれまた秀逸。大阪の料理店で同じようなものをよく見かけるが絶対ナンバーワンと感じた。最後は稲庭うどんの温麺で閉め。ふもとのひらおか公園の中にあるグリーンガーデンひらおかという市の公共施設にあるカフェレストラン。4月から施設全体を運営する事になり急ピッチで施設の改装や新たな企画の立案を進行中。カフェのメニューも新商品をいろいろと投入。野菜カレー(800円)はいまや定番。たくさんの野菜と玉ねぎチップがいっぱい。付け合せのピクルスももちろん手づくり。キンキンに冷やしたグラスに丁寧に入れたビールとあて6種類はすべて手づくり。6月から「よもぎ湯」始めます。最高の時間を過ごせます。7月2000年12月このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。