茎の太さは一定、ピンとまっすぐしていて、全体の緑が鮮やかな色なもの。全体に穂がびっしり詰まっていて、ハリがあるもの。国産で住んでいる場所から近県で獲れたものが良い。栄養を含んでいるアスパラ。その中でもアスパラギン酸は新陳代謝を促し、美肌、そして疲労回復効果があります。夏バテぎみな体を回復させたいときは、アスパラを食卓にそえてみましょう。春3月~6月アスパラガスの保存方法ラップに包んで、冷蔵庫の冷凍室へ。穂先を上にして立てて保存して下さい。鮮度が落ちるのがとても早いので2~3日で食べ切りましょう。