世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めようアメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。参加中!桃がおいしい季節なので、コブラーを作りました。手に入るお好みのフルーツにとろみをつけて、上にクッキー生地やビスケット生地を載せて焼くお菓子のレシピです。今回は白桃と黄桃の2種類を混ぜて作りました。お好みで、ホイップクリームやアイスクリームと一緒に召し上がってください。私はこのままで十分おいしいと思いました。Illustrated"に載っていたレシピです。(6人分)<ピーチコブラー>—材料—(フィリング)・桃—−−−−−−−−−−−−1125g・グラニュー糖−−−−−−−−1/4カップ・コーンスターチ−−−−−−−小1・レモンジュース−−−−−−−大1・塩—−−−−−−−−−−−−1つまみ(トッピング)・小麦粉−−−−−−−−−−−1カップ・グラニュー糖−−−−−−−−大3・ベーキングパウダー−−−−−小3/4・重曹−−−−−−−−−−−−小1/4・塩—−−−−−−−−−−−−小1/4・無塩バター(冷)−−−−−−75g・プレーンヨーグルト−−−−−1/3カップ・グラニュー糖−−−−−−−−小1(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)—作り方—(フィリング)*オーブンを220度(華氏425度)に温めておく。*桃の皮をむいてくし形に切って、ボウルに入れる。*砂糖をまぶして、時々混ぜながら30分置いておく。*大きいボウルにストレーナーをかざして桃を入れ、1/4カップのジュースを取っておく。*これにコーンスターチとレモンジュースを塩を混ぜたら、桃を加えてさっくり混ぜる。*これを20cm四方のガラスのベーキング皿に入れて、オーブンで約10分焼く。(トッピング)*この間に、フードプロセッサーで、小麦粉から塩までの材料を混ぜる。*小さく切ったバターを散らして、粗い粒状になるまで、1秒間隔で回す。*これをボウルに移したらヨーグルトを混ぜる。*粘っこい生地ができたら、6つに分けておく。(仕上げ)*ピーチが焼けたら、オーブンから取り出して、トッピングの生地を間を空けて載せていく。*それぞれの上に砂糖を振りかけて、黄金色になるまで、16〜18分焼く。*20分ほど網の上で冷ましてから出す。参加中!苺のムース系デザートレシピです。トローの香りもして、口当たりの良い冷たいお菓子です。ミントの葉があれば飾ってください。・蜂蜜−−−−−−−−−−大1・粉糖−−−−−−−−−−大1・クワントロー−−−−−−小1・ヘビークリーム−−−−−1カップ・グラニュー糖−−−−−−1/4カップ・ミントの葉−−−−−−−10枚(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)—作り方—*ヘタを取った1カップの苺と蜂蜜、粉糖、クワントローをフードプロセッサーに入れる。*約30秒回してピューレにする。*別のボウルでヘビークリームとグラニュー糖を、硬い角が立つまで泡立てる。*ピューレを泡立てクリームに混ぜたら、10個のカップに振り分ける。*上にイチゴを置いてグラニュー糖を少し振りかけ、ミントの葉を飾って出す。SophieTweetプロフィール長い自己紹介です。読者登録フォーム毎月2回発行しているメールマガジンで、本格的な洋菓子レシピや、お菓子の豆知識などを載せて、無料で配信しています。今月号のお菓子はこれ。メールアドレスを入力してボタンを押すと登録できます。登録フォーム『まぐまぐ』から発行。イタリア料理レシピフレンチとイタリアン相互リンク募集中レシピブログの相互リンクを募集しています。