牛肉を2〜3cmの角切りにしてボウルに入れ、ヨーグルトを入れ絡める。(1)にラップをかけ冷蔵庫で8時間以上ねかせ、ヨーグルトを拭き取る。(2)をバットにあけ、両面に塩・胡椒・薄力粉をふりかける。マッシュルームは半分に、玉葱は薄切りに、パセリはみじん切りにする。フライパンを熱してバター・サラダ油・玉葱を入れ、中火で1分炒める。(3)の牛肉を加え、全体に焦げ目がつくまで中火で2〜3分炒める。マッシュルームとパセリを加え、中火で1分炒める。(7)にAを入れ、周りの旨みをこそぎ落としながら強火で3分炒め合わせる。(8)が沸騰したら弱火におとして5分煮込み、耐熱容器に移し入れる。卵を溶いて卵液を作り、オーブンを200°Cに予熱する。打ち粉用の薄力粉を台にのばし、パイシートを置く。パイシートを麺棒で平らに伸ばして広げ、(9)にかぶせる。パイシートのはみ出した部分は切り取り落とす。容器とパイシートをしっかり押さえ、生地の表面に卵液をハケで塗る。200°Cに予熱したオーブンで(14)を8分焼く。生地にきれいな焼き色が付いたら完成。ワンポイントアドバイスパイシートは厚さによって焼き上がりの食感が異なるので、お好みの厚さに伸ばしましょう。ツナマヨコーンパイパイシート、コーン缶、ツナ缶、ハム、ピザ用チーズ、卵黄、粗挽き黒こしょ...朝食に、おやつに。