SHOPお品書き/MENU01焼きがき牡蠣屋の看板メニュー。火力、厳選に厳選を重ねた牡蠣の品質、他とは格段に違う牡蠣屋の焼きがきを是非召し上がり下さい。何も付けず海の塩味そのままでお愉しみいただけます。rest.02生がき注文後に手早く殻を剥き、活きたまま食します。宮島近海で獲れた水揚げされたばかりの牡蠣にレモンを絞ってそのまま。した食感は鮮度が良い証。辛口白ワイン、冷酒との相性は極上です。rest.03特選かきフライ厳選した大ぶりの牡蠣。下味も最小限に、牡蠣の旨味のみを閉じ込めたフライです。今までに味わったことのない牡蠣の深みを味わえる一品です。rest.04牡蠣グラタン特大の牡蠣を厳選しホワイトソースと共に焼き上げます。クリーミーな味わいが口いっぱいに広がり、ワインとの相性も抜群の一品。rest.05かきめし牡蠣の煮汁で炊いた炊き込みご飯です。店頭にある昔ながらの大土釜で少量づつ炊いた"かきめし"にしょう油で煮付けたプリプリの牡蠣が盛ってあります。recommendation.06牡蠣屋のオイル漬け牡蠣の煮汁で炊いた炊き込みご飯です。店頭にある昔ながらの大土釜で少量づつ炊いた"かきめし"にしょう油で煮付けたプリプリの牡蠣が盛ってあります。牡蠣をオイスターソースにからめながらカリカリに炒めます。その後グレープシードオイルにつけ込んだ牡蠣屋オリジナルの「牡蠣のオイル漬け」です。濃厚で凝縮された牡蠣の旨味を楽しめます。recommendation.08かきむすびかきめしをそのままにぎったおむすびです。別で仕上げたプリプリの煮がき1粒を串に刺して。rice.09かきめし弁当テイクアウト用にかきめしをお弁当に。menuInformation宮島で全てを造っています。牡蠣屋の商品は「牡蠣屋オンラインショップ」で購入できます。大切な方へ感謝の気持ちを込めて。牡蠣屋ではご贈答用に詰め合わせも多数ご用意しております。滅多に出回らないものを使用しています。牡蠣屋オンラインショップ牡蠣屋はミシュランガイド広島の牡蠣料理のカテゴリーに掲載されています。牡蠣屋の商品を取り扱っております。2-5Mビル袋町http://www.monokotostore.comオンワードマルシェと牡蠣屋による限定商品を販売しています。