昨日は隣町で花火大会がありました。この周辺の花火は海沿いで上げる為、夕方になるとビーチには花火を見物する為に車が増えてきます。ビーチから見える花火なんで魅力的ですよね。店主は昨日は定休日だったので、家で大好きなワインを飲みながら花火の音をつまみ(?)にまったりと過ごしました。花火の音を聞きながらお酒をのんびり飲むのも、なかなかオツなもの。夏の夜を満喫しておりました。cafeのレシピをお届けします。今の旬のお野菜、「トマト」を使った美味しいサラダを2種類ご紹介します。大さじ2※オリーブオイルやサラダオイルなどお好きなオイルをお使い下さい。店主はグレープシードオイルを使いました。していて癖がないので好きなのです。※あまり細かくし過ぎないで、多少粗くても大丈夫です。�@まずはドレッシング作りです。青シソ以外の材料を、蓋のある瓶などに入れてシェイクします。最低30分程は置いて、味をしっかり馴染ませましょう。�Aトマトの上にシソとドレッシングをかけて出来上がり〜。トマトとシソの風味が絶妙に美味しいトマトサラダです。※あまり細かくし過ぎないで、多少粗くても大丈夫。�@トマト以外のドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。�Aトマトの上にドレッシングをかけて出来上がり〜。マヨネーズとケチャップだけだと、ちょっと重たく感じていたのでマヨネーズの量をおさえ、ヨーグルトを加えてみたのですがこれがさっぱりしていて、とっても美味しかったのです。ドレッシングの重さを全然感じず、トマトをあっさり頂けます。ヨーグルトは、マヨネーズよりも断然ヘルシー。最近ヨーグルトを使ったお料理に、ちょっとこっています。ドレッシングやソースに使うと、さっぱりしていて美味しいですよ。ヨーグルトは腸の働きを良くしてくれますよね。今の季節夏バテの初期症状として、腹痛を感じる方が多いそうです。夏のお腹を整える為にも、ヨーグルトを使ったお料理を進んで取り入れたいものです。ちなみに我が家では「カスピ海ヨーグルト」は一年中作っています。毎日食べているので、ヨーグルトは絶対必要。トマトはスーパーで買ってきてすぐに冷蔵庫に入れないで、赤くなるのを数日待ってから冷蔵庫に入れましょうね。その方がトマトを甘く頂けますよ。シンプルに冷やしトマトに、塩を一つまみふって食べるのも美味しいですがドレッシングをちょっとアレンジしてみてはいかがでしょうか。季節のお便り皆様こんにちは。今日もうだるような暑さの一日でしたね。8月はどうなってしまうのだろうと思うと、ぞ〜っとします。今日は念願のすだれを取り付けたのですが、西日が差す我が家では嬉しい夏の一品。本当に嬉しい!こう暑いと嫌なのがお掃除ですよね。今まで週に一度大掃除をしていたのですが、この時期大掃除をしてしまうと終わった頃にはぐったり・・・そこで店主はわける事にしました。掃除機だけの日、掃除機+床拭きの日、窓のサッシのレールの日などです。するとお掃除でグッタリ、という事が半減されました。窓拭きだけはどうにもこうにも腰が上がらず、汚れた窓を見ては見て見ないふりという毎日が続いています。お届けする大切な商品を扱っているので、掃除は毎日の日課。集中掃除は小分けにすると、夏バテ防止でもあるかな〜なんて思っています。皆様も無理をなさらない程度に、おうちの中を綺麗に保ちましょう。昨日はROOSAの定休日だったので、またまた近くのビーチへ行ってきました。日中は日焼けが恐ろしいので、日が沈む一歩手前のビーチを楽しんできましたよ。房総半島の夕暮れ時の風景を、しばしお楽しみ下さい。夕方のビーチはとっても涼しく、夕涼みには最高。日中の暑さとはうって変わって、肌に感じる緩やかな海風が体をひんやりさせてくれます。この季節週末はすごい人の房総半島ですが、平日のビーチは人もあまり居ないし、とっても静かに時が流れているようです。綺麗な景色を見た後、帰ってからのビールがこれまた最高。ビール万歳!!房総万歳^^ちなみに今日の夕方もビーチに行ってきちゃいました。昨日のビーチの涼しさに、ちょっとハマってしまったようです。房総半島の自然を、つかの間ですが満喫してきました。皆様おはようございます。休日の朝、いかがお過ごしでしょうか?今週は夏休み最初の連休なので、各地のビーチや山へお出掛けの方も沢山いらっしゃるでしょうね。お休み、寝て過ごすのはもったいないから早く起きましょ〜。今朝もとっても静かな朝をむかえた、房総の田舎町です。優しい鳥の鳴き声だけが耳に入ってきます。鶯達は「ホ〜ホケキョッ♪」と声高らかに、その美声を自慢しあっているようですよ。店主の姉から電話があったある日「鳥の鳴き声のリラクゼーションミュージックを聴いているの?」と聞かれましたが、「違うのよ、外から聞こえる鶯達の鳴き声よ」と答えました。店主も口笛を吹いて真似してみましたが・・・・・・・あらっ、全く真似になってない。鳥の鳴き声で目覚め、鳥の鳴き声を聞きながら朝の時間を過ごすのはとても心地良いナチュラルリラクゼーション。夕方の鶯達の鳴き声で一日が終わっていくようです。cafeは店主の簡単レシピのご紹介。今の旬のお野菜をふんだんに使ったお料理をご紹介します。�@ナス、ズッキーニ、セロリはお好きな形に切ります。トマトはぶつ切りです。�Aフライパンに油を入れ、油が温まる前にニンニク、鷹の爪、ローリエの葉を入れます。(鷹の爪は中の種を取って小さく刻んでもいいし、半分に折っても何でもOKです。)�Bニンニクの香りが出てきたらナスとズッキーニを炒めます。�Cお野菜がある程度炒まったらトマトを入れます。�D塩・ペッパーで味付け。�Eトマトらか水分がたっぷり出てきますので、そのまま汁が程よく残る程度まで煮ます。�F最後にエキストラヴァージンオイルをたら〜りとたらして出来上がり〜。ラタトゥユは温かいうちに食べても美味しいし、冷蔵庫で冷たく冷やしてもどちらでも美味しいです。※煮込みすぎないようにご注意下さい。くたくたになって、お野菜の陰も形もなくってしまってはソースになってしまいます。※あまりしょっぱくしなくていいです。お野菜の味がたっぷりしますので、薄味くらいがちょうど良いです。お野菜が持っている甘みを十分楽しみましょう。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ラタトゥユと言えばフランスの家庭料理ですが、非常に簡単なのです。お野菜はそのご家庭でお好きなお野菜をお使いになって宜しいかと思います。かぼちゃやいんげんなど。お好きなお野菜をたっぷりと。ズッキーニはスーパーでも手軽に買えるようになりましたね。店主の家の近くの農家では、近年ズッキーニを作っている農家もあるのでお野菜の直売所に行くと、すごーーーくお安いのです。今回はとても大きなズッキーニが1本100円、激安\(◎o◎)/トマトは真っ赤なトマトを入れて下さいね。スーパーでちょっと青いうちに買ってきて、すぐに冷蔵庫に入れたのでは全然美味しくないですよ。数日常温で置いて辛抱して下さい。数日後には真っ赤に食べ頃になります。トマト缶でもOKだと思います。トマトは今が旬ですから、できればフレッシュトマトを使いたいものですね。ちなみにこの地域のトマトはすごーーーく甘くてまるでフルーツみたい。本当にビックリするくらい濃厚なトマト。美味しいトマトを使うと、ラタトゥユがすごく美味しく作れるのです。店主はラタトゥユを作るときはたっぷり作ります。出来たての温かいものや、次の日は冷蔵庫で冷やしたものを頂いたり。このラタトゥユを食べるときは、やっぱりフランスパンが良く合いますね。旬のお野菜をふんだんに使ったラタトゥユを、是非お試し下さいね。そうそう、最近とってもナスが食べたいのですが、いつもと違ったナスの使い方もしてみたいと思います。「このナス料理は美味しいわよ」などございましたら是非店主に教えて下さいね。フランスパンにラタトゥユの汁をちょんちょんとつけて、そしてワイン。あ〜、なんて最高の組み合わせなのでしょう!ワインが進むこと進むこと。季節のお便り皆様こんにちは。只今房総半島は、「恵みの雨中」でございます。久しぶりに降った突然の雨。暑〜くカラカラになった地面が、つかの間の潤いを喜んでいることでしょう。久しぶりに雨の臭いを感じました。何だか晴れ間が見えてきたわ・・・え〜、もう少しだけ潤いを〜。今朝は朝早くから庭の草刈をしていました。日中は毎日この暑さですから、一歩たりとも外へ出たくないっ。刈っても刈っても伸びる雑草達。あなた達は本当にたくましいわね!あ〜頭が痛い・・・(ーー;)皆様連日連夜冷房にどっぷり浸っていませんか?店主は冷房はグッと我慢して、常温(?)で頑張っています。毎日重たい段ボールを上げ下げしたり、撮影や検品などパソコンに向かっているだけではなく、結構一日動きまくり。動くと汗がド〜〜〜っと出ます。そんな時は水シャワーが一番!冷たい水を浴びる瞬間、「ヒエッ」とするのですが、体が程よく冷めて何ともさっぱりなのです。1日に何度シャワーを浴びている事やら。冷房生活をしていないせいか、体調はいたって万全。夏ばてする気配すらなく、食欲モリモリで夜はグッスリです。冷房は一度付けると、無くてはいられなくなってしますよね。皆様も冷房の使い過ぎには十分お気をつけ下さい。体がだるくなってしまい、夏ばての原因ですよ。cafeは、季節のお便りをお届けします。今日は我が家の庭からのお届けです。最近は多様な種類が出回っているゼラニウムですが、この品種ははじめてのご対面。園芸店で見つけた瞬間、一目惚れしてしまいました。フ花びらはよく見かけるゼラニウムより小ぶりです。ピンクの色が強いのですが、葉の緑と鮮やかなピンクのコントラストがとっても可愛い。我が家のアイビー・ゼラニウムは、ちょっと元気がないんです・・・ゼラニウムは湿気に弱いので、雨が降ると雨が当たらない場所に移動したりなど店主がちょっと過保護なのかもしれません。雨にじゃんじゃん濡れているゼラニウムを見ると、何だか可哀想になってしまって。過保護はよくありませんね。元気に育ってくれないかな〜。毎年夏は日々草を楽しんでいるのですが、昨年は白だったので今年はアプリコットカラーにしました。優しいサーモンピンクに、中心部の濃い色のアプリコットが印象的。こんなゴアパンがあったら可愛いだろうな〜、なんて思いながら日々元気に咲き続ける日々草を楽しんでいます。暑さに強い丈夫なお花ですので、盛夏の高温乾燥に耐えて次々と咲き続けますよ。最近ピンクがとても好きで、気が付いたら我が家の庭には、ピンクのお花だらけでした。友人が「カラーセラピーで見てもらえば」なんて言うくらい。ピンクの花の好きなところは、とても優しげな表情です。我が家の庭でそっと優しく咲いています。本当に可愛い色ですよね。cafeに立ち寄っている間に、すっかり晴れちゃいました。あ〜、今日も一日暑いんだわ。さっ、またまた水シャワー浴びてすっきりしてこよっと。次回はcafeレシピを考えています。皆様おはようございます。日曜日の朝、まだお休みでしょうか?今朝の房総半島は霧が出ています。こんな日は日中晴れるんですよぉ。今日も暑くなるのかな〜。今温かいカフェオーレを飲みながら、cafeに立ち寄っています。最近この暑さで蚊達が元気がいいことっ。何かと庭に出る事も多いので、一日何箇所刺されている事やらといった感じです。いや〜、もうホントに恐ろしい(>_<)そんなときにオススメのエッセンシャルオイルがあります。レモンに似たフレッシュな香りのシトロネラ。優れた特徴は虫除け作用です!特に蚊に対しては非常に強い威力があるんですよ。市販で売られている虫除けスプレーは、肌に付けるが怖くちょっと抵抗のある店主。そこでこのシトロネラを使い、虫除けスプレーを作っています。庭に出る時は体や自分の周囲にシュッシュッとまき、蚊除け対策。市販で売られている虫除けスプレーよりも安心だし、香りもいいのでこの時期手放せない虫除けスプレーです。この時期、家の中ではこのシトロネラばかりを焚いています。「あなた達のおかげで、シトロネラしか焚けないじゃない!!」なんて蚊達に怒っても仕方ないですがね。他にいろいろなオイルがあるから、他の香りも楽しみたいのにこの季節手にするのは、やっぱりシトロネラ。シトロネラの臭いは柑橘系なので、さっぱりとした香りです。アジアっぽい柑橘系って感じですね。店主は好きな香りです。デオドラント効果もあるんですよ。蚊で悩ませれている方、シトロネラを是非お試し下さいね。cafeは、店主の簡単レシピのご紹介。今の時期美味しい、旬のお野菜「ナス」をたっぷり使いました。ナスはどんなお料理でも美味しいですよね〜。「いつもと違ったマーボナス」まずは7/6にご紹介した「肉味噌できゅうり」の肉味噌を使います。http://sea.ap.teacup.com/applet/roosa/20080706/archive「肉味噌は多目に作って保存しておいて下さい。※調味料は味見をしながら調節なさって下さいね。�@フライパンに油を入れ、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ香りを出します。�Aボールに合わせ調味料を作っておきます。�B�@のフライパンにナスを入れ、全体に油がまわり適度に炒めたら肉味噌とししとうを入れます。続けて�Aの合わせ調味料を入れ、ナスが食べごろになるまで火にかけます。�C最後に水溶き片栗粉を入れとろみを付け、ごま油たら〜りで出来上がり。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−肉味噌を作っておくととっても、何にでも使えて便利です。ナスやししとうの他に、にんにくの芽と厚揚げの組み合わせやお豆腐とにらの組み合わせなどお好きな食材で何でもOKだと思います。今回オイスターソースとスイートチリソースを組み合わせたら絶対に美味しいわ、と思い作ってみたのですが、案の定とっても美味しかった!この組み合わせは我が家の定番の味付けとなりそうですよ。「スイートチリソースって買ってみたわいいけど、どんなお料理に使えるの・・・」と、あまり馴染みのない調味料ですよね。スイートチリソースはかなり使える調味料です。スイートチリソースを使った他のレシピも今度ご紹介しますので是非お試し下さいね。我が家の近くのスーパーでは1瓶105円で売っています^^お安いのも魅力的★ナスやししとうはこの季節旬のお野菜です。旬のお野菜は心と体にとっても良い栄養を与えてくれますので、すすんで頂きたいものですね。それでは皆様、素敵な日曜日をお過ごし下さいませ。季節のお便り皆様こんにちは。今週の休日にはまたビーチへ遊びに行ってまいりました。ビーチは既に海の家が出来上がっており、オープンしているお店もありましたよ。夏の香りいっぱいの房総半島のビーチです。夏に房総のビーチへいらっしゃるご予定の方も多いかな〜。房総ののどかな田舎町を満喫して頂きたいと思います。豊かな自然の空気を沢山吸って、美味しいものを沢山食べてビーチをお散歩したりなど、きっと充実した一日を過ごして頂けると思います。今日は今年も間もなく去り行く紫陽花をご紹介します。この暑さに紫陽花達はもうお疲れのご様子。へた〜っとしているのですが、その中でもまだちょっと元気が残っていそうな紫陽花を摘んできて、ROOSAオフィスに飾ってあります。今年は本当に紫陽花を沢山摘みました。見ているとあれもこれも飾りたくなり、気が付いたら家の中には紫陽花だらけ。楽しかった〜^^夜白熱灯を浴びた紫陽花は、素敵に花開いています。この色の紫陽花も大好き!優しいブルー系ですね。今週のお休みの日に行ったビーチはちょっと曇り空。夕方近くに水面に映る太陽がとっても綺麗でした。cafeはレシピを予定中。皆様おはようございます。cafeに立ち寄っています。暑いときでもあまり冷たい物は飲まないようにしています。した店主の健康法かな。温かい物は、心も体もホッとするのでは。先日大好きなアロマオイルを購入しました。店主にとって、やっぱり香りは生活のお共。なくてはならない存在です。いつも必ず買うオイルとは別に、今回ちょっと冒険していろいろなオイルを買ってみたのですが気が付いたらすごい量になっていてビックリ。買い過ぎたかしら・・・でもささやかな贅沢だと思い、たまにはいいですねっ^^基本的に好きなオイルはハーブ系・スパイシー系・ウッド系でユーカリ・ローズマリー・ペパーミント・ティートゥリーなどです。今回は初めてのチャレンジする、ジンジャーやシナモンなども購入してみました。どんな香りがするかな〜。楽しみだわ^^アロマオイルはその日の気分や天候、時間帯などによって使い分けを楽しんでいます。今朝焚いたオイルは、ユーカリユーカリペパーミントガムにレモンをブレンドしました。暑い日は甘い香りよりも、こんなさっぱり系の香りが、何とも心地良く鼻と脳に感じますね。ユーカリは消臭効果が抜群!コットンに1.2滴ユーカリオイルを染み込ませ、ゴミ箱に入れておくのもオススメですよ。店主は小さなビニール袋にユーカリオイルを染み込ませたコットンを入れゴミ箱の中にビニール袋を貼り付けています。するとゴミ箱を開けた時の嫌〜な臭いから解消。今の時期特にオススメなユーカリオイルの使い方です。臭いが気になるシンクの下や、流しの下などにもいいですね。トイレに使うなら、お気に入りの小瓶にオイルを含ませたコットンを入れておくのもちょっとした楽しみ方。ユーカリはご家庭に1本は持っていたいオイルではないかと思います。ちなみにユーカリオイルは、いつもオーストラリア産を購入します。ユーカリと言えばやはりオーストラリアかな〜。cafeは店主の簡単レシピをご紹介します。夏の食べ物と言えば「キュウリ」ですね。房総半島の直売所でも、きゅうりがお安くなってきました。一袋にたっぷり入っています。いつも食べきれずにゴミ箱へさよならしちゃうわ・・・って事はありませんか?今日はキュウリが美味しい食べた方をご紹介します。ちなみに今回も材料の分量はございませんよ。皆様の「感」を頼りに作って下さいね。●味噌(ご家庭で使っている味噌でOK)●コチジャン(八丁味噌や赤味でもOK。豆板醤を入れを炒めます。�Aボールに調味料を合わせておきます。味付けはちょっと濃い目にしましょう。しょっぱくて甘〜くして下さいね。味噌は、そうですね・・・普通の味噌が大さじ4で、コチジャンが大さじ2くらい。醤油・砂糖・みりんは、各大さじ2くらいかな。↑かなり適当な配合でごめんなさい。味見をして調節なさって下さいね。�Bひき肉の色が変わってきたくらいで、ボールに作った�Aを入れ10分ほど水分がある程度なくらるまで中火弱で火にかけます。�C最後にごま油たら〜りで肉味噌の出来上がり。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−きゅうりをお好きな大きさに切り、肉味噌を付けて頂きます。この「肉味噌できゅうり」は、知り合いが来ると良く出す料理なのですが誰が食べても「美味しい〜」と言ってくれます。きゅうり丸1本、ペロリと食べてしまう勢い。ビールのお供にも最高の一品なので、きっとご主人様は大喜びしてくれますよ。店主も今晩は、肉味噌できゅうりとビールを頂こうっと。肉味噌は多目に作って保存しておくと、とても便利です。この肉味噌を使ったレシピを後日ご紹介します。いろいろなお料理に使えますので、素早くちゃっちゃっと絶品の一品が仕上がってしまいます。それでは皆様、どうぞ楽しい日曜日をお過ごし下さいませ。PS:上の画像で使った籠と紙のお皿は、バリ島に行った事がある方ならよ〜くご存知のお皿では^^;バリ島のスーパーマーケットで購入してきたのですがバリ島のレストランなどでよく使われていますよね。何とも言えないバリ島の風合いがあるお皿ですよねぇ。あ〜、そろそろバリ島にトリップしたいな〜。季節のお便り皆様おはようございます。cafeに立ち寄った店主です。cafe」を見ながらコラムを書いています。最近「はなまる」が面白くて、今更ながらはまっているのですがレシピや生活の豆知識など、「へ〜」なんて思いながら楽しんでいるんです。この番組は長いですよねぇ〜。昨日は午後から外出をしたので、お買い物をして帰ってきました。太くてしっかりした大根が、八百屋さんで120円だったので「今日は大根を煮ましょ」と、即お買い上げ。家に帰って大根を切り分けようとして見たら、今買ったばかりの大根がなんと腐っているではないですか〜〜〜(涙)すごいショック・・・しかもいくら切っても切っても中までしっかり腐ってる。120円返せ〜〜〜!こんな大根を売るなんて本当にけしからんっ!もうすごく悔しくて悔しくて。こんな大根を選んだ自分がいけないんですね。今度大根を買う時は、しっかり見て買わないと、ちょっと反省です。cafeは、今日は我が家の庭からのお届けです。只今花盛りをむかえている「カラー」。カラーには白や黄色などの色が出回っていますが店主はやっぱりピンクのカラーが好きです。ピンクとグリーンのコントラストが何ともキレイに映ります。庭で咲くカラーが見える位置で、いつもパソコンに向かっているのですが背を伸ばし、りんとした姿勢で咲き誇るカラーが目に入ってきてパソコンを触る手をそっと止めてくれます。親子で咲いているみたいですね。「しっかり美しく咲くのよ♪」と子供にささやく声が聞こえてきそうです。お母さんが上からしっかり見守っているようですね。カラーの花言葉は「乙女のしとやかさ、すばらしい美、夢のように美しい」だそうです。うんうん、納得の美しさ☆コラムを書いていたら、すっかり外は雨模様になってきました。今日は暑い一日でしたね。夏も一歩手前では・・・なんて思うと、とってもワクワクしてしまう店主です。昨日は久しぶりにお休みを頂きました。朝からピクルスを漬けたり、お料理に使うドライハーブを作ったり庭に咲いているお花の手入れをしたりなど。cafeでご紹介した事があったのですがまた今度ご紹介しますね。店主オリジナルのオススメピクルスです。昨日は久しぶりにビーチに行きました。ビーチまで車で5分たらずですが、なかなかゆっくりビーチをお散歩する事もなく。ビーチでは貝殻拾いをしていましたよ。言っていると可愛い乙女みたいですが、違うんですよっ。ROOSAの撮影で使う為の貝殻を拾っていたんです。可愛い乙女どころか必死です。良い大きさ、商品が引き立つ色などを見極め険しい目つきで貝殻拾い。楽しかった^^やっぱり海はいいですね。海に癒されてまいりました。貝殻拾いの後は展望台に登りました。昨日の夕方は空がキレイだったので、こんなに素敵な景色に遭遇。壮大な景色に感激!九十九里の海が一望!まさに絶景!素晴らしい!改めて実感です。こんな素敵な場所に住めて本当に良かったわ。店主は、一番上まで登るのに一苦労。1/10くらいの高さで足はガクガク、呼吸はゼイゼイヒ〜ヒ〜。日々の疲れなんてすっ飛んじゃいますね。何だか今日は店主の日記のようになってしまいました。失礼しました^^;そんなわけで心地良い休日を過ごした店主でした。cafeのレシピをご紹介します。今日はレシピと言っても、とっても簡単過ぎてレシピにはならないのですが「こんな食べ方も美味しいですよ」みたいな感じでご覧下さいね。今の季節まだ八百屋さんで売ってる「新たまねぎ」を使ったお料理2点のご紹介です。新たまねぎ、本当に美味しいですよね。今年もそろそろ終わりを告げる新たまねぎですがあともう少し頂けるかな。美味しいからず〜〜〜っと売っていてほしいな。