世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めようアメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。参加中!ターキーと一緒に出すコンディメントと言えば、定番のクランベリー。以前に、クランベリー・ペアー・ソースのレシピと、アップルクランベリーソースのレシピを載せているので、今回のクランベリー・オレンジソースのレシピと比べてみてください。約2ヶ月ほど保存できるのですが、そんなにたくさん食べるものではないので、私は半量で作りました。すると鍋1つだけでできます。・クランベリー−−−−−−−450g・砂糖−−−−−−−−−−−4カップ・オレンジジュース−−−−−2カップ・生姜(微塵)−−−−−−−大2(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)—作り方—*全ての材料を厚手の鍋2つに分けて入れ、よく混ぜる。*中火でクランベリーが割れてくるまで、約10分煮る。*表面の泡をすくい取り、室温に冷ます。*カバーをかけて冷蔵する。参加中!ターキーにスタッフィングはつきもの。今回は椎茸に、ケールやセロリと言った繊維物たっぷりの野菜に、リンゴやナッツも入った、多様な味が楽しめるスタッフィングのレシピです。以前にもターキーと一緒にスタッフィングのレシピを紹介していますが、ホール・ターキーの代わりに胸肉だけを調理した時に、ターキーの空洞に詰め込むのではなく単独で焼くレシピになります。(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)ー作り方ー*オーブンを190°C(華氏400度)に温めておく。*ベーキングシートに、角切りにしたパンを並べて約10分焼く。*スキレットを中火で熱し、オイルを温め、シャロットからケールまでの野菜を入れて5分ほど炒める。*リンゴを加えて、更に5分炒める。*パセリからにんにくまでの材料を入れて1分ほど炒めたら、被からおろす。*これにパンと胡桃を混ぜたら、野菜スープを加えてしとらせる。*ホイルでカバーをして、オーブンで25分焼く。*ホイルを取って、更に10分焼き、塩コショウで味付ける。>プロフィール長い自己紹介です。読者登録フォーム毎月2回発行しているメールマガジンで、本格的な洋菓子レシピや、お菓子の豆知識などを載せて、無料で配信しています。今月号のお菓子はこれ。メールアドレスを入力してボタンを押すと登録できます。登録フォーム『まぐまぐ』から発行。イタリア料理レシピフレンチとイタリアン相互リンク募集中レシピブログの相互リンクを募集しています。