どんな発見があるかなぁ。静岡県立大学にて、食を学び、スポーツを楽しみました。子供たちにとって、良い夏の思い出になったことでしょう。当日の様子については改めてご紹介したいと思います。写真は、豊橋に住む管理栄養士さんから頂いた巨峰。“義母の力作です”と書かれたカードと共に届きました。食べてみると、とっても甘~い!おまけに種なしなので食べやすい(~v~)。武田さん、ごちそうさまでした。今日は旬のトウモロコシを使ったものを頂きました。上にのったグリーンはオクラを叩いたもので、こちらも旬です。薄めの出しあんかけ、すりおろしの生姜が濃厚なトウモロコシの味を一層引き立てます。自分のレパートリーにも加えよぉうっと。メロン娘の友人が静岡から遊びに来ています。今が旬の袋井産のメロン!ワ~イッ!箱に入ったメロンは、いかにも高級品という感じでスポンジ素材、さらには手触りの良い紙で丁寧に梱包されていました。思わず天を仰いでしまいました。う~ん、幸せ(~v~)!明日・明後日は静岡出張。北京オリンピックが始まってから、TVや新聞、ネットなど、いろいろな媒体でオリンピック情報を得ています。選手や指導者ブログなども拝見しています。スポーツ関係者ならではの視点が新鮮です。今日は美容院になんと!6時間もいたので、ファッションや料理、美容、観光などの雑誌をパラパラ。時間の使い方、工夫していきたいものです。毎日大盛り上がりの北京オリンピック。トーナメント出場おめでとうございます!競泳平泳ぎ200Mメグちゃん、竹村コーチお疲れ様でした。8位という結果は満足いかないと思いますが、4年後は選手とコーチが笑顔でインタビューされてる姿を期待しています。今日から陸上も始まりました。北京オリンピック観戦でたくさんの刺激をいただけそう。先日、熱海から車で30分の所にあるMOA所有の大仁農場へ行ってきました。そこの敷地は全部でなんと100ヘクタール。農地の研究や酪農の研究などが行われていました。生えてきた雑草を抜き、その野菜に十分な栄養が届くように配慮しますが、どうやら気配りの方法が違うようです。ご覧の写真のように、育てたいナスなどの野菜の周りに香りの強い生姜(写真)や、ネギなどを植え、さらに雑草も生やしておくそうなのです。できあがった野菜や果物をいただくと...うん、甘い!と、MOA東日本販売の田原社長。続いて、私達もガブリッ...うわぁ、とってもあまい~!!形は小振りでしたが、すっごく甘いスイカでした。ところで、麦藁帽子似合ってますかぁ...(^^ゝそしてお昼は、この農場内で採れた野菜を使った“地産地消ランチ”をいただきました。デザートは、ソフトクリーム。続いてMOA美術館に伺いました。館内に入る前からワクワク気分。実際に館内に入ると、物凄く長いエスカレーターで虹?宇宙?を思わせる空間を昇っていきます。青い海と空、そして木々の緑のコントラストが開放感を与えてくれます。そこに座るカップルの銅像。この景色を好きな人と見られる銅像達は幸せ者かも。弊社のいしのと一緒に写真を撮りました。館内は、岡田さんという美術館の重鎮が案内してくださりました。大逆転の体操銀メダリストの内村選手、その他にもたくさんの感動をありがとうございます!そして、明日は200M女子平泳ぎ決勝。ステキな出逢い2008年8月13日水曜日ブロヘリ静かだなぁ...と思ったら、ブロックに熱中の息子。力作のヘリコプターを見せてくれました。天才!と思ってしまう程。感心してしまいました。同じように、周囲の人が好きなことを続けられる環境づくりにも配慮していきたいと思います。試合当日もうどんやパスタを好んで食べるアスリートが少なくありません。暑い季節は、どの競技の選手にも喉越しの良い『冷やし麺』が好評です。中には夏でも温かいうどんが好き!という選手もみられます。山梨県の郷土料理『ほうとう』です。駅前の飲食店に立ち並ぶ“ほうとう”ののぼり旗に吸い寄せられ、“辛豚ほうとう”を食してきました。店内には様々なメニューが並んでいました。“ほうとう”の特徴は、なんといってもコシの強い麺と、カボチャ、じゃがいも、里芋などの炭水化物源となる食材が豊富に使われていることです。運動中の主なエネルギー源である炭水化物を補給し易いメニューなのです。運動前、運動後のどちらにおススメかが変化しますが、どちらにしてもアスリートに適した料理といえるでしょう。ちなみに、私が食べた“辛豚ほうとう”は運動後がおススメです。Galleries」にて、セミナーを行いました。脱メタボ、アンチエイジングなどのテーマでフレッシュジュースを作り、試飲して頂きながら“食”の話をさせて頂きました。その後は、汐留の夜景をみながらワインと軽食をつまみつつ、歓談。主催者の増渕さん、高橋さん、どうもありがとうございました!P.S.北島選手、金メダル獲得、おめでとうございます!二冠、三冠も期待しています。北京オリンピックが始まりました。見事な“銅メダル”!本当におめでとうございます!そして勇気と“ママでもがんばればできる!”ということを示してくださり、ありがとうございます。北京オリンピックをちょっと違った視点で楽しむためのを情報を...ということで、アスリートの試合当日の食事についてご紹介したいと思います。最近はスポーツ栄養学のノウハウを実践しているアスリートが増えています。胃内停滞時間を考慮して食べ物を選ぶ!⇒油っこいものは胃内停滞時間長いので揚げ物などは控える。消化吸収能力が低下していることも多いので、お刺身や生肉などは控える。試合当日は、運動中の主なエネルギー源となる炭水化物(糖質)をどの選手も確保しておくことが重要になります。マラソン選手のように、試合数日前から炭水化物中心の食事を行う“カーボローディング”は競技時間の短い種目では必要ありません。食べ慣れたものを食べる⇒試合当日だからといって、特別なものを食べる必要はありません。普段から食べ慣れているものを試合までの時間を考慮して食べることが大切です。水分補給も忘れずに!⇒“少量頻回”の水分補給を行います。大まかには上記のことを考慮して選手達は食事をとっています。水分と糖分が同時に補給できる果物などを食べ易い形にカットして提供しています。一人でも多くのアスリートがベストコンディションで戦えるように、これからも“スポーツ栄養”と礎となる“食育”を広めていきたいと思います。昨日・今日は少し不思議な天気ですが、やっぱり日中は暑いですよね。“夏バテぎみ”の方もいらっしゃるかもしれませんね。最近、愛用しているのが『お酢』。ご飯を酢飯にしたり、酢の物を作ったり...。中でも簡単かつ、美味しく頂けるのが『フルーツビネガー』。氷とミネラルウォーターや炭酸水で割ればOK!ブドウやブルーベリー、ピーチなど様々な種類があります。写真のビネガーは、季節限定のマンゴー味!スタッフが買ってきてくれました。お味は...「飲みやすい!」お酢は、疲労回復効果もあるし、胃液を分泌して食欲増進にも役立つので今の時期にはピッタリ。ファーマー社」の工場で開催された食育スクールに参加してきました。糖尿病と食育、運動について、ゲームや講話を通じて学んでいただきました。中には約2000kcalもの食事を平らげたお子さんも!!1日分を一回の食事で食べてしまったことに。これにはさすがに本人もちょっと反省。「誰かに食べられちゃったら寂しいから...」。う~ん、さすがです(笑)。食育を体感していただけたと思います。その後は、『ニュートリオ』の歌にあわせて“食育ビクス”でカラダを動かして頂きました(^^)v帰り道、今回の司会を務めてくださった阿南さんと一緒に写真を撮りました。二人とも福島土産(薄皮饅頭、ゆべし)をしっかり買って、新幹線に乗車。“地域食”~山梨県身延町と市川三郷町~北京オリンピック開幕まであと8日。入村した選手たちも増えてきていますね。先ほど栄養士の知人が「明日から北京へ行く」と連絡をくれました。後日、話を伺ってみたいと思います。昨日は山梨県へ行ってきました。山梨というと、中学時代、バスケットボールの全国大会で河口湖を訪れたことを思い出します。初の全国大会出場に選手よりも心躍らせていた親たち。太鼓を叩きながら声援を送ってくれました。今ではいい思い出です。ちなみに、結果は予選リーグ敗退。全国の壁は厚かったです。西山さんと今村さんです。奥様がゆばの製造工程や“ゆば”にかける想いを語ってくださいました。ゆば”の張りや表面の様子を確認しながら熟練の勘と技ですくいあげていきます。ゆばや原料となる豆乳、あるいはおからを使ったお菓子も製造販売されていました。いくつか試食させていただきましたが、クッキーがとても美味でした。できたての“ゆば”も最高!!ほのかな豆乳の香りと、柔らかいけどしっかり歯ごたえのある“ゆば”にワサビ醤油をかけて、一口。“う~ん、幸せ!”和食文化の日本に生まれたことに感謝したくなりました。日本で4番目に高い五十塔だそうです。『みのぶゆばの里』に。こちらでは、ゆば尽くしの“ゆば定食(800円)”をいただきました。他にも、ご飯の上にたっぷりのゆばが盛られた“ゆば丼”などがありましたよ。市川団十郎さんはこの地のご出身だとか。出身地を芸名に使うとは、ステキですね。ここでは、桑茶の製造販売を行っている“桑郷”を訪ねました。「四尾連湖(しびれこ)」に魅せられ、この地で桑茶の製造販売を開始したそうです。現在は娘夫婦も手伝ってらっしゃります。桑の葉というと、絹を産生する“蚕(かいこ)”の餌というイメージが強いかもしれませんが、お茶としても活用されています。桑の枝は工芸品(クラフト)としての利用価値が高いといいます。最近では蚕を飼っている家は少なく、さらに後継者がいないという問題などから手入れされていない桑の木もたくさんあるそうです。この地が活性化してくれれば...と思いました。「ときどき桑葉摘みを孫にも手伝ってもらうんじゃよ」と語った時の笑顔がとても印象的でした。地域が元気になる仕組みづくりに少しでもお役に立てるよう努めたいと思います。関係者の皆さん、ナビゲーションありがとうございました。(5)自己紹介スポーツ栄養士ルミトップアスリートの栄養サポートを行う一方、ビジネスマン、受験生、美ジョガーなどにもアドバイスを行う。手軽でオシャレ、栄養バランスがよい上に美味しい料理は大人気。10日間で3万食完売のスポーツ弁当をはじめ商品開発やイベントの企画・運営、テレビやラジオ、雑誌などでも活躍中。大好きな美味しい食べものとお酒、ゴルフ、テニス、マラソンなど、自身も「食とスポーツ」を楽しみながら実践中。