有難アリガトウ~ジュエリー作家ぢゅんさるの日記~有難アリガトウ~ジュエリー作家ぢゅんさるの日記~ありがとうの語源は「有難し」です。※なおコメントは承認制とさせて頂いていますので、反映までにお時間かかります。(木)マクロビ日記9『ごまゴマ塩』マクロビ本の桜沢如一著『ゼン・マクロビオティック』を読み終えました。深い・・・哲学ですね。『食は生き方』だということがよくわかります。読み終えて真っ先に作ったのが、ごま塩です。ゴマと、塩は意識していたのですが、なんとなく、ごま塩はお赤飯のときと思っていたので後回しになっていました。この二つ、合わせてしまえばとっても優れた調味料ですよね。作っている過程で炒ったときのゴマの香り!そしてすりはじめたときの香ばしさ!食べる前の豊かな時間でした。『ごまゴマ塩』と銘打ったのは、ゴマを7割、塩3割とゴマを多く入れたところを強調したかったからです。玄米ご飯にたっぷりかけて、『ありがとう食べ』をして、じっくり味わいました。papaさんのブログで教えていただきました。»コメントぢゅんさん、こんばんは!私が今日入手したマクロビの本にも『ごましお』出ていました。自分で作ると、塩加減も調整できるし良さそうですね。ごまはすりつぶさないと効果が無いそうで、そういえば、そのまま出てくるなぁと思っていた所です。私も『ごま塩』作りたいと思います。・・・が、すり鉢とすりこ木を入手する所から始めないと。※ブログにコメントありがとうございました。いつもありがとうございます。ぢゅんさんのコメントを読むと、いつも『そうだなぁ』と、うなずくことばかり、これからもコメントお待ちしています。22:59ちゃこさん、こんばんは。ごま塩、実はすりばちを使うのがめんどくさくて後回しになってたかもしれません(笑)。いざやってみるとゴマの香りに癒されます!わたしは大きな食器は扱えないので、すりばちもお茶碗のように小さいものです。これが結構すぐれもので、酢味噌をつくるときとか、その他のたれを作っても、そのまま食卓に出してかわいいのです。23:47アルカンジェリさまはじめまして!ご訪問、コメントを頂きありがとうございました。岡山の先生、存じ上げています。本も二冊読んで、この病院に通われている方とお話しすることもできました。ほんとに志し高く、医療に携わっていらっしゃる方だと思います。なにより、『リウマチは治る』という目線でこの病気と向き合っていらっしゃることに励まされました。機会があれば訪ねてみたいと思っている病院のひとつです。アルファポリスの数あるサイトの中からたずねて頂き、光栄です。23:52私も、玄米にゴマ塩をかけて食べてます。^^塩は沖縄のヌチマースというのを使ってます。玄米はフィチン酸のはたらきで、身体の毒素と一緒にカルシウムやミネラル類が体外に排出されてしまうので、ゴマ塩は良いですよね。さまなるほど!科学的にも玄米とごま塩の組み合わせはベストなのですね!食べるのにまた気合が入ります。ありがとうございました。夏に沖縄に行こうと思っているので、沖縄のお話が出てちょっとうれしかったです。ヌチマース探してみようかなと思いました。P.S.HPの開設おめでとうございます!稲の緑がさわやかなトップページですね。19:50そうですか。息子の離乳食を作っていた時のすり鉢、取っておけばよかったです。引越しの時に、もう使わないと思って捨ててしまいました。もったいなかったです。たしかに、小さくてそれなりに味のあるものだったら、そのまま食卓に出してもおかしくないし、かえって良い感じですよね。気に入ったら即購入したいと思います。22:58HP見ていただきましてありがとうございます。ヌチマースはおすすめですよ。http://www.nutima-su.jp/index.html身体にいろいろ良い効果があります。01:15ちゃこさんへ離乳食にすり鉢、良いママですね!食器も道具も使いやすいのが一番かなと思ってそろえています。手にとって触ってみてわかることもありますよね。HarmonyさまヌチマースのHP、見てきました!パッケージがなんとも味があっていいですね。11:30ちょこっと知っておきたい食事のことさまトラックバックを頂き、ありがとうございました!北海道にきて甘納豆でお赤飯を作ることを知りほんとに驚きました。新潟でゴマを炒ったりすったりするのが縁起が悪いということも初めて知りました。所変われば、食文化は大きく変わりますね。わたしはゴマは食物繊維で覆われていて、丸のままだとせっかくの栄養素が体に吸収されないと聞き、必死ですって食べています。新潟の方とお食事をする機会があったら、ご希望を聞いてみようと思いました。13:55コメントを書くコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ちょこっと知っておきたい食事のこと]赤飯赤飯(せきはん)とは、米|もち米に小豆またはササゲ|ささげ(大角豆)を1〜2割混ぜて蒸しあげた飯|ご飯である。日本で食べる料理で、強飯(こわめし)、おこわとも言う。明治時代ごろまでは、もち米を蒸しただけのものをおこわといい、小豆などを混ぜたものと区別していた。Aihal-SophiaRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!ウェブページ。