!(^^)!何かというと超粗挽きのおそばです。ここ最近粗挽きにずっとこだわって挽き続けていました。昨日みえたご常連のお客様はそば通のかたでおそばにつゆはつけません。みずをきらずにおだしします。し田の仕込み水が美味しいらしくて水ごとおそばをズズーッとたぐります。お塩をつけてズズーッ〆にそばゆをいれてつゆを楽しみます。一枚目は北海道美瑛町産の新そば二枚目は栃木県益子の常陸秋そば新そばの香りはそれはもう強烈なほどに口の中がそば畑になります。二枚目はそばの味、旨みを感じさせます。どちらも甲乙つけがたいおそばになっています。今ならききそばが楽しめます。食べたい方はお早めにご来店下さい。おそばは生き物なので一番いい時期にお召し上がりください。最後までありがとうございました。今日もダイナミックにいきます。あなたはわかりますか!!問題です。2017/09/01さて問題です。五島列島は何県でしょうか。1・北海道2・沖縄県の上3・東京の下の方さて何番でしょう。答えは長崎県の100キロほど西側にあります。(笑)五島列島といえば魚介が有名です。釣り人ならば1度は行ってみたい釣りの聖地です。僕も五島列島でヒラスズキを釣るのが夢です。ヒラスズキは幻の魚ともいわれます。僕の友人は館山に毎週釣りに行き4年間で1本しかつれない絶滅危惧種です。釣りの腕前もありますが・・・(;^_^Aそんな五島列島より直送されました。特別な情報もありますので最後までお付き合いください。上から●ウッカリカサゴカサゴと名前の付くさかなは沢山いるのですが一番ポピュラーなカサゴでうっかり名前をつけ忘れてウッカリカサゴとなったそうです。真ん中が●クロムツのどぐろと呼ばれ有名なのはアカムツですがアカムツはスズキ科の魚で本家ムツ科の魚はクロムツです。下が●はかつお見た目はかつおなのですが赤身の色が薄くまぐろでいうとびんちょう鮪のようで生臭みもうすい食べやすいカツオです。きょうも最後まで有難うございます。このFacebookをよんでいただいた貴方様に特別に三種食べ比べをお造りします。五島列島で育った天然の甘み・旨みを堪能してくださいきょうもワンコイン500円でお造りします。発表します!!2017/08/29【本日、発表します。急いでいたのでわかりずらい内容でした。本日もやっちゃいます。最後までよんでみてください。日本酒アイスってみなさんしっていますか?日本酒を使ったアイスではなくて日本酒そのもののアイスです。いわゆる凍結酒ではなく、タンクの中の日本酒をそのままシャーベットにしてしまいました。絞っていない日本酒で火もいれていないためお酒が生きています。口に入れるとプチプチと踊り出します。石川県で有名なあの天狗舞さんが作りました。このお酒(シャーベット)は超辛口なのでそのまま食べるのもいいのですが、当店自慢の黒蜜をかけて提供いたします。口の中に入れると物凄い清涼感でプチプチとはじけます。このアイス酒蔵から冷凍して直送でもらっています。希少なお酒だとおみますので是非。※お酒ですのでお子様は召し上がれません。(笑)さて昨日の緊急告知の内容です。僕の後輩の育麻くんが相模湾で昨日釣ってきた5キロアップの鰹。釣って氷詰めにしてそのまま持ってきてくれました。?!見事な鰹でしょう。真っ赤な身で新鮮な鰹の風味。醤油をさっと垂らして生姜と青葱をそえて一口。想像するだけでよだれが出てきそうです。ハワイではマヒマヒともいわれよく食べられています。なんとこのシイラもお造りします。なんと・・・お値段はワンコイン500円にてお造りします。売り切れ次第終了となりますのでお早めに。冷酒で鰹で一杯やって〆にせいろ。せいろで〆てさらに〆〆で日本酒アイス。なんと、日本酒アイス200円でふるまいます。本日、にし田の新しい提案です。過去の記事はこちら亀戸で常陸秋そばが楽しめる日本そばのにし田より最新情報をお届けします亀戸天神前のにし田のブログでは、本日のおすすめメニューや、五島列島や築地市場から仕入れたばかりの新鮮なネタのご案内など、旬の情報をお伝えしております。天神様のお祭りやイベントなど地域情報も交えながら、日々のお店の様子もご紹介しておりますので、ぜひご確認ください。し田では絶品の常陸秋そばを自家製粉し、毎日手打ちしております。冷たいそば、温かいそば、ぶっかけなどテイストも様々な日本そばメニューをご用意しておりますので、ぜひ一度ご来店ください。日本酒と一緒に楽しめるそば前の一品料理や、合格祈願に訪れたお子様や学生さんにもご満足いただける合格そばをはじめ、変わり種の洋風テイストのそばなどもご用意しておりますので、ぜひ亀戸天神前のにし田へお越しください。