NEWS!~○福岡の否豚骨の殿堂、ラースタの恒例店舗入れ替え。我流風、いちや、好来が退店し、6月22日、関東の3店がオープン。コリャ張りきって試食会に駆けつけネバっ!あっ、そうそう。我が周辺でも結構好評だった我流風も啜っておかネバネバっ!!○弓削さんの5月22日のブログによると、福岡麺通団に新メニュー「山かけうどん」がデビューした模様。第一回~午前11時、久方ぶりの東区での打ち合わせを終え、やっぽ~昼麺!たまにしか来ない東区ゆえ、モチのロンで超久方ぶりの一楽本店だぁ。九州産業大学前の、チビた飲食店長屋の一角。イイ感じに色褪せた赤提灯がナンとも気分。10席ほどのカウンターのみの店内は、九産大の学校職員らしき親父軍団が早めの昼麺中。「すんませ~ん、ラーメンばっ!」あいよっ!とばかり、親父さんが、ちょうど作り終えたチャンポンをドンブリへ移す。お母さんが素早くちゃちゃちゃっと洗い上げる。うんうん、コレコレ!この夫唱婦随コンビネーションこそ、イニシエ系ラ店の年季の入った燻し銀オペレーションなり!「はい、お待たせぇ~!」カウンター越しに差し出されたドンブリから、湯気とともに立ち上る、さりげなく芳しき豚骨臭。うわぁ、コリャ今日も旨いに違いないわぁ......。旨さを確信しつつレンゲでスープを一啜りすれば、トロンと優しく円やかな口当たりの奥にギラリと顔出す確かなる豚骨だしの風味。ニンニクのきかせ具合もナンとも絶妙、しつこくなく、さりとてアッサリしすぎることもなく、の誠実直球美味豚骨にメロメロ。気持ち太めの細麺の、適度に「ぷにぷに」した食感も微妙に旨し。ナンちゃナサげで確かに旨い。うん、コレこそ我的絶対美味豚骨ナリ。いやぁ、コリャ旨いわぁ!と、うひゃうひゃ啜っていると、店内にFC募集の張り紙を発見。大丈夫か?果たして......。11:30~22:00、日曜休み。●ある意味コレが正統か?午前中の雑務を順調にこなし、ふらり昼麺。今日の気分もカレー麺。気の向くままにペダルを漕ぎつつ、ポンコツ麺ピュータをフル稼働。近場でカレー麺が旨そうな店は......、うん、そうだ。久しぶりに長州へ行ってみるか。六本松の九大教養部横にある長州。昼飯時はいつも満席状態の人気店のはずが、今日はナゼか空いている。「カレーうどん630円」の文字。トロンとイイ感じに透明感を残すカレーすめと葱の緑のコントラストがナカナカの美人。すめ、と一口啜れば、おやぁ?思いのほか大人しめの味わいだなぁ...。カレーのスパイスも、うどんのすめも、いずれも微かにその存在を感じはするが、あくまでもトコトン奥ゆかい。おのれの存在より互いの味わいを引き立たせることに専念。結果、ナンとも円やかで柔らか味。「カレー麺は異なる味わいのせめぎ合いが味の要」が我が麺喰い信条である私。啜っていたのだが、あら不思議。いやぁ待てよ......。このカレーうどんは「コレで」、いや「コレが」イイのかもなぁ。「ぽにょんっ」と愛らしいコシには、コレくらいの優し味の方が相性がイイことに、はたと気付く。要は一杯のドンブリの小宇宙。構成するソレゾレの相性の良さこそ味の要。優しうどんには優しカレーすめが正解ナリ。11:00~24:00、日祝休み。●老舗入魂の力作カレーうどんヨドバシで仕事の備品を買い出しついでに、サクッと昼麺。先日に続きJR博多駅筑紫口横のEX-SIDEビルへ。お目当ては大福うどんのカレーうどん。福岡の老舗うどん店の一軒である大福うどんが、一昨年、創業55周年を記念して発売したカレーうどん。気になりつつも未食だった宿題麺は、「黒の龍神カレーうどん」と「赤の天神カレーうどん」の2種類あり。具が違って、黒は牛スジ、赤は鶏肉とのこと。メニュー上位に書かれてある黒を選ぶ。早々に紙エプロンと赤い液体が入ったボトルが差し出される。「こちらは辛味調味料です。」おいおい、ナンだか洋食屋にステーキランチを食べに来た気分だぞぉ。ほどなく運ばれてきたカレーうどんも演出がきいている。真っ黒なカレー太めのうどんに別皿の温泉玉子。徳利には熱々のうどんのすめ。あとは好みですめで割りつつお食べください」とのこと。適度な甘みと適度な酸味。適度に大衆的かつ創作的でかなり我がツボ!うどんも旨い。相性がすこぶる良好!試しにと辛味調味駅を入れてみると、おやぁ?辛味だけではなくカレーの旨味自体が増した気がするなぁ。これまたオモシロイ!半分ほど食べ進んだところで、うどんのすめを投入する。徐々にすめを足しつつ味の変化を楽しみつつ、最後は温泉玉子も投入。トロンと甘い黄身とカレーの辛さのコントラストを楽しみつつ、ほっこり完食。博多老舗うどん屋のソコヂカラを痛感。HAKATAビル1階。7:00~22:00、無休。●チープさが絶妙なる街の中華屋麺ナゼか休み明けはセコセコ忙しく、気がついたら早午後3時過ぎ。毎週月曜の夕方は天神で行われる勉強会に出なければならない。兎にも角にも腹が減ったと、早々に会社を出発、超久方ぶりに長崎飯店へ転がり込む。「ありゃ、いらっしゃいませぇ。夕方4時過ぎは完全なるアイドルタイム。入店してきた我に気付き、あたふたと席を立ち、カウンターに置いてあったスポーツ紙を我に渡しつつ、注文をきく。休憩時間を邪魔してしまいナンとも申し訳ない気分に陥りつつ、天津麺をたのむ。ぁ~と芳ばしい音をたてる中華鍋から立ち上る香りに、目一杯食欲を掻き立てられつつ待つことしばし。運ばれてきた天津麺は、厚さが優に1センチはありそうな分厚いエビ卵焼きがのっていて、そりゃもう一見して大衆美味。コリャ旨いに違いない!とスープを啜れば、ふわりとゴマ油の風味がきいた明快な旨味。ココのスープは透明感を残す鶏ガラベースの塩味仕立て。化調の効かせ具合がナンとも気分な、イニシエ系チープ美味。細めのストレート麺はカンスイ臭さもおご馳走。懐かし気分でスルスル啜る。好きです、コノ手の街の中華屋麺。無料サービスの昆布の佃煮がシミジミ旨かったにぃ~......。11:00~21:00、日祝休み。3-1-10ダイエーマリナタウン内。10:00~20:00、年中無休。