寒い季節におすすめのホットワイン。CLOSE美味しくて、知れば知るほど面白いワインの世界をご案内します。寒い日はホットワインで決まり!おいしく飲むポイントは?寒い日はホットワインで決まり!おいしく飲むポイントは?今回は、寒い日にピッタリのホットワインを紹介します。ホットワインの作り方や相性のよいおつまみもお伝えします。冬ならではのワインの楽しみ方をマスターしちゃいましょう。ホットワインにおすすめのワインの購入はこちらホットワインとは?ホットワインはヨーロッパのクリスマスの定番です。クリスマスマーケットに行くとよく目にするホットワイン、一度は野外で楽しんだことがある方もいるのでは?ホットワインとは、ワインとフルーツ、それにスパイスを混ぜて温めたものです。ドイツやフランスを始めとするヨーロッパやカナダ、意外なところでは南米でもホットワインが飲まれています。ホットワインという名称は和製英語であり、海外では別の名で呼ばれています。国が変わると呼び名も変わり、フランスやイタリアではヴァン・ショー、ヴァン・ブリュレとも呼ばれているそうです。ホットワインは「グリューワイン」と総称されることもありますが、グリューワインと呼ぶのはドイツやオーストリア、アルザス地方です。こちらは赤ワインではなく白ワインベースのものが主流。北欧ではグロッグと呼ばれ、ワインではなくさらに高アルコールのお酒を使うこともあります。英語ではモルドワイン、オランダではビショップヴァイン、ブルガリアならグレヤーノ・ヴィーノ、ブラジルはヴィーニョ・ケンテなど、各国で全く違う名称で親しまれています。考えてみると、日本でも冬は日本酒を「熱燗」という形で昔から楽しんでいます。ワインもそれと同じく、各国で温かいものが伝統的に楽しまれてきているのです。ホットワインは基本的に赤ワインを使いますが、ドイツのように白ワインを使うところもあります。海外ではホットワインに使うスパイスをセットで販売していることもあります。使われるスパイスは、シナモン、クローブ、スターアニスの3種。暖かい季節にぴったりなスパイスばかりです。カフェやお店でホットワインを注文するのはもちろん、家庭でも手軽に飲まれている証拠ですね。フルーツやスパイスを入れることでワインを飲みやすくし、寒い冬にもうれしいホットワイン。見た目もおしゃれですし、自宅でも簡単に楽しめます。材料さえ用意すれば、誰でも手軽におしゃれなホットワインを作れます。日本ではまだ定着しているとは言いがたいホットワインですが、ヨーロッパでは寒い季節の定番の飲み物として親しまれています。ここでは、ホットワインをおすすめする理由をご紹介していきますので、まずはホットワインについての理解を深めていきましょう。手軽に楽しめるワインとフルーツやスパイスがあれば、簡単に作れるホットワイン。その手軽さも、ホットワインをおすすめする理由のひとつです。ホットワインに使うワインは、高級なものを用意する必要はありません。カジュアルでリーズナブルなワインを用意するだけでOK。ワインを買いにお店に走らなくても、開けたものの飲みきれなかったワインを使って作ることだってできるんです。ある材料を使って、思いついたときにササッと作れるので、誰だって簡単にホットワインデビューをすることができるというのがいいですよね。オリジナリティを楽しめるホットワインは、基本的にはベースとなるワインに、フルーツやスパイスなどを加えて温めるだけで作ることができます。どのフルーツを入れるか、どのスパイスを入れるかについての決まりごとはないので、オリジナリティを楽しめるが魅力です。ベースとなるワインとして何を選ぶかによっても、味が変わってきます。好みで砂糖やはちみつなどの甘味を加えることもできるでしょう。甘味がほしいという場合は砂糖を、甘味に加えて風味もプラスしたいという場合は、はちみつを加えることをおすすめします。自分の好みの香り、甘さのワインに仕上げられ、幅広い好みに合わせることができるのはホットワインならでは良さです。寒い季節にうれしい温かさ寒い冬には、温かい飲み物が恋しくなるもの。温かい飲み物を飲むと、ホッと一息つけますよね。そこでおすすめなのがホットワイン。温かいホットワインを飲んで心もポカポカさせちゃいましょう。ジンジャーやシナモン、クローブといったスパイスを入れて、温めるひと手間も冬にはうれしいものです。ホットワインを家でも作ろう~レシピ紹介~それでは、ここからはホットワインをお家で楽しむためのレシピを紹介します。どれも基本は材料を入れてワインを温めるだけですので、難しいことはありません。料理がちょっぴり苦手な方でも大丈夫!いつもとはちょっと違う、おいしく風味豊かなワインを楽しんでみましょう。本格的レシピまずは本格的な基本のレシピから紹介します。カルダモンから中身を取り出し、シナモンスティックは軽く砕きます。オレンジとキビ糖以外の材料を小鍋に入れて火にかけ、弱火で温めます。薄くスライスしたオレンジを加え、そのまま弱火で15分程度煮出します。砂糖を入れ、溶けたらでき上がり。砂糖が多すぎると感じたら少し減らしても大丈夫です。スパイスが入らないよう、茶こしでこしてからお召し上がりください。本格ホットワインを作るコツ本格的なホットワインの味にするために、気をつけるのは火加減とスパイスの選び方です。風味豊かなホットワインに仕上げるために、スパイスは必ずホールタイプを用意しましょう。火加減にも注意してください。沸騰させないように、弱火で必ず煮出します。沸騰させるとせっかくのワインの風味が損なわれてしまいますので注意しましょう。本格ホットワインを作る時の赤ワインは、国内製造で安心の「ポリフェノールでおいしさアップの赤ワイン」がおすすめ。楽しめる1.8L(参考小売価格:税抜1,097円)と手軽な720ml(参考小売価格:税抜500円)があります。http://www.sapporobeer.jp/product/wine/MX63/index.html手頃な価格ながらコクとまろやかさをもち、バランスの良い味わいで人気のワインです。大容量ですので、ホットワインをたくさん作ってホームパーティで振る舞ってみてはいかがでしょうか。簡単レシピ本格派のホットワインを思いついた時にすぐ作るのはちょっと大変ですよね。ここからはさらに簡単に楽しめるレシピを紹介します。■赤ワインを使ったホットワイン・ホットワインレモネードちょっと一息いれたい時、いつでも簡単に作れるのがこのホットワインレモネードです。材料を耐熱カップに入れて混ぜます。レンジ600Wで30秒ほど温めれば完成です。レンジによってはワット数を変えて沸騰しないように注意してください。・ヒマラヤンシェルパティーヒマラヤ登山を助けるシェルパ(登山時の荷物運搬、案内などを行う人)が愛飲しているという、ワインに熱い紅茶を混ぜるだけのお手軽ホットワインです。仕事の疲れでぐったり、そんな夜のリラックスタイムにどうぞ。赤ワインを入れた耐熱コップに熱い紅茶を注いだらでき上がり。(参考小売価格:税抜1,007円)https://www.sapporobeer.jp/product/wine/L220/タンニンが控えめでありながら、熟した果実の味わいと香りを存分に引き出した赤ワイン。口にした瞬間、甘いベリーと爽やかなバニラのアロマの香りが広がります。購入はこちらから(外部サイトにリンクします)Yahoo!ショッピングはこちらポリフェノールでおいしさアップの赤ワイン(720ml)(参考小売価格:税抜500円)https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PT82/上記で紹介したワインのボトルバージョンです。まろやかでコクのある風味がクセになります。購入はこちらから(外部サイトにリンクします)Yahoo!ショッピングはこちら■白ワインを使ったホットワイン・はちみつショウガの白ワインのホットワイン白ワインのホットワインならこちらをお試しください。体を温めてくれるショウガもチューブタイプのものを使えばとっても簡単。耐熱カップにワインを入れ、600Wで30秒温めます。温めたワインにショウガとハチミツを加えて混ぜましょう。お好みで洋梨を浮かべてもOK。・アップルホット白ワインリンゴの甘酸っぱさと白ワインとの組み合わせが絶妙な味わいなのです。作り方1.リンゴは皮をむいたら塩水に通して、すりおろします。2.すりおろしたリンゴを鍋に入れ、火にかけたら白ワインを加えます。3.2が温まったら、クッキングペーパーなどでこして、絞ってできあがり。(参考小売価:税抜1,007円)https://www.sapporobeer.jp/product/wine/L221/バニラとココナッツのアロマの香りが特長的な白ワイン。後味はまろやかでクリーミーな余韻が感じられます。(参考小売価格:税抜500円)https://www.sapporobeer.jp/product/wine/PT81/有機酸の白ブドウをたっぷり使った白ワイン。爽やかな口当たりなので、ワイン初心者にもぴったりの一品です。購入はこちらから(外部サイトにリンクします)Yahoo!ショッピングはこちら■ホットワインをよりおいしく飲むポイントホットワインを作ったものの、「渋くて飲めない」という経験をしたことはありますか?ワインを温めることで、渋みが増してしまうということはしばしばあるものです。ワインの渋みが気になるという場合は、水やフルーツジュースを加えてみましょう。すれば、渋みが軽減され、ワインが飲みやすくなります。オレンジやレモン、リンゴ、ブルーベリーなどのフルーツを加えるのも◎。甘味を加えるのもひとつの方法です。リキュール(カシス、オレンジ)や天然のはちみつ、ジャム、黒糖などを加えると良いでしょう。甘味を加えるだけで、ずいぶんと味わいがまろやかになって、渋みが気にならなくなるはずです。ホットワインを作る際は、渋みが穏やかなワインを選ぶようにすると、飲みやすいホットワインを作ることができますよ。ホットワインに合うおつまみは?ホットワインを作ったら、簡単に作れて手軽につまめるおつまみも用意してみましょう。クラッカーで簡単おつまみ生ハムとクラッカーで簡単につまめるおつまみを作りましょう。必要な材料は、クラッカー、生ハム、スライスチーズ、オリーブオイルのいずれも適量用意します。クラッカーの上に生ハムとスライスチーズを重ね、上からオリーブオイルをかけたらできあがり!黒胡椒を上からかけてもスパイシーでおいしくなります。リンゴチーズりんごと様々なチーズを用意してスライスするだけで、十分立派なワインタイムを楽しめます。りんごもチーズもお好みのものを用意しましょう。市販の6Pチーズでも大丈夫ですよ。サンドイッチ休日の午後からのんびりホットワインを楽しむなら、サンドイッチやブルスケッタと一緒にランチ気分で楽しむのもおすすめです。フランスパンや全粒粉のパンを用意して、具材はお好みで大丈夫。好きなものを好きなだけサンドして、贅沢な時間を堪能してみてくださいね。■ホットワインに合うおつまみレシピホットワインにピッタリの簡単にできるおつまみレシピを2品ご紹介します。ホームパーティにもおすすめですよ。作り方1.モッツァレラチーズを縦半分に切って断面を下にし、それぞれ6等分にして12枚にします。ペーパータオルで包み、しっかりと水分を吸収させます。ブラックオリーブを輪切りにします(幅5ミリ)。モッツァレラチーズ6枚を並べ、半分にちぎったアンチョビをそれぞれにのせます。黒こしょうをふったら、それぞれの上に残りのモッツァレラチーズをのせてはさみます。Aの材料を混ぜ合わせます。2のモッツァレラチーズに小麦粉をまぶし、Aにくぐらせて、パン粉をまぶします。パン粉は軽くすりつぶしておきましょう。フライパンにサラダ油を入れ(深さ1センチ程度)高温に熱し、パン粉をつけたモッツァレラチーズを入れて、両面がこんがり色づく程度まで揚げ焼きにします。トマトソースを作ります。ボウルに少し小さめのざるを重ねて、トマト缶を入れてゴムべらなどでこします。塩を加えて混ぜたら、できたソースを皿に敷きます。1のブラックオリーブを散らして3を盛り、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。大さじ2ドライフルーツ(好みのもの。さつまいもは皮をむいて1.5センチ幅ほどの厚さに切り、10分程度水にさらします。クリームチーズは1センチ角程度に、ベーコンは幅1.5センチに切ります。弱火で熱したフライパンにベーコンを入れ、表面がカリッとするまで炒めてください。さつまいもの水気を切ったら、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分程度加熱します。さつまいもが柔らかくなったら、水気をとって、熱いうちにフォークで粗くつぶしましょう。2のさつまいもの粗熱がとれたら、1のベーコン、クリームチーズとAの材料を加えて混ぜます。塩と黒こしょうで味をととのえて、できあがり。※ワインについては、記事掲載時点での情報です。まとめ冬にうれしいホットワイン、いろいろなレシピで楽しめることがわかりました。今日の気分は赤ワインか白ワインか、使うスパイスやフルーツは何にしようか。仕事帰りにスーパーに立ち寄って、材料を吟味しながら考えてみるのも楽しそうですよね。ホットワインだけでも手軽においしく楽しめますが、せっかくならおつまみも用意してみませんか。おつまみは簡単かつ好きなもので大丈夫。フルーツが入っているので果物も合いますし、ワインなのでチーズも相性抜群です。北欧や北米、さらに南米でも親しまれているホットワイン。今年の冬はクリスマスマーケットだけでなく、自宅でも手軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。POSTS関連記事2018.9.11ワーママなつのおすすめレシピ第三弾!甘辛ソースとの相性抜群!お好み焼き×赤ワインワイン部のワーママ、なつです!涼しい日も増え、過ごしやすくなってきましたね!前回、栄養たっぷりの夏野菜レシピを紹介しましたが、今回は食欲の秋にぴったりの「野菜モリモリレシピ」をご紹介します。ソースの香りがたまらないお好み焼きと、とん平焼きは赤ワインとも相性ぴったりなんです。レシピ2018.10.29ワーママなつのおすすめレシピ第五弾!簡単なのに本格的な味に!?かぼちゃ×赤ワインこんにちは!ワイン部ワーママ、なつです。「お菓子くれなきゃいたずらしちゃうぞ!」最近の子どもは、ハロウィンも大きなイベントとしてしっかりと楽しむようになりましたね。我が家でも、仮装の衣装を身にまとって「お菓子ちょうだい!」と子どもたちがはしゃぐ姿を毎年みることができます。今回は、ハロウィンにちなんだかぼちゃレシピをお届けします。かぼちゃのほっくりとした食感にトロ~リチーズがたまらないグラタンに、素朴な甘さがおいしいかぼちゃプリン。それに合わせるのは[イエローテイル]のメルロー。おすすめレシピ第五弾、早速みていきましょう!レシピ2019.4.22父の日におすすめのワインと料理の組み合わせは?5月に母の日がある一方で、6月には父親に感謝の気持ちを伝える「父の日」があります。お父さんへの贈り物となると、何を贈ればいいかわからない方もいらっしゃるのではないでしょうか。父の日におすすめのワインと料理の組み合わせをご紹介するので、ぜひ今年の父の日は素敵な父子の宅飲みデーにしてくださいね。楽しみ方RANKING2019.8.17ワインのペアリングを覚えると、ワインと料理がさらにおいしくなる!ワインをもっと楽しむコツの1つに料理との「ペアリング」があります。ペアリングを覚えることで、ワインも料理もこれまでよりおいしく感じられるようになるでしょう。ここでは、ワインのペアリングとはどのようなものなのか、実際に試して欲しいペアリングとともに紹介します。「ワインを飲むためには深い知識が必要な気がする」という理由で初心者の方の多くは、ワイン選びを難しいものと感じていませんか。確かにワインの知識が豊富であれば役に立つことは多いですが、初心者の方でもほんのちょっとの知識と、ワインを知りたい!という気持ちさえあればワインの世界を楽しめますよ。こちらでは、「ワイン=難しい」と感じているワイン初心者さんに向けて、ぜひ知っていただきたいワインの基礎知識をご紹介します。ワインの知識を深めることで、よりおいしいワインと出会えたり、楽しみながらワインを味わえるようになりますよ!楽しみ方2020.1.24「チョコ×ワイン」おすすめの組み合わせをプロが徹底検証!2月14日は、令和になって始めてのバレンタインデー。この日の主役といえばチョコレートですが、近年〝チョコレート×ワイン〟のペアリング提案を多く目にするようになりました。いえ、なかなかハードルが高いこの組み合せ。そこで今回、それぞれの分野のプロがワインとチョコレートの相性やペアリングについてわかりやすく解説。今年のバレンタインに使えるおすすめの組み合せもお伝えします。今すぐ使える豆知識満載ですので、ぜひチェックしてみてください。インタビュー2019.7.12スパークリングワインの保存方法。開栓したスパークリングワインで困るのが、保存方法です。開栓すると炭酸が抜けてしまうことを考えると、「ちょっと飲みたいな」というときに気軽に飲むことができません。今回は、無理して飲み切らなくても済む保存方法をご紹介しますので、スパークリングワインの「困った!」をここで解決してください。知識2019.8.1ワイン×コーラのカクテル「カリモーチョ」って?赤ワインを使って作るカクテル「カリモーチョ」は、スペインでは大人気のカクテルです。安く買ったものの、なんだかちょっと物足りない赤ワインでも、カリモーチョにして飲むとおいしいカクテルに早変わりします。ここでは、カリモーチョについての詳しい解説をはじめに、自宅で簡単に作れるカリモーチョのレシピをご紹介します。おいしくカリモーチョを作ることができる、おすすめのワインもご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。POSTS2020.2.25ロゼワインの適温は合わせる料理で変わる!温度調節の仕方を解説ワインにはそれぞれに適温というものがあり、適温で飲まないと本当の美味しさを味わうことはできません。ロゼワインにも適温があります。今回は、赤ワインのコクと白ワインのフレッシュさを併せ持つロゼワインの適温が何度なのか、また適温にするための方法について解説していきます。ロゼワイン2020.2.25ワーママなつのおすすめレシピ第三十一弾!すっきり白ワインとアヒージョは最高の組み合わせ!時短レシピをご紹介こんにちは!ワイン部のワーママ、なつです!今回はフランスのガスコーニュ地方のワイナリー、タリケのワインとにんにくとオリーブオイルの香りがたまらないアヒージョの組み合わせをご紹介します。簡単&おいしいレシピなので、家でワインを飲むときのおつまみの定番になっちゃいそうです。レシピ2020.2.25自宅で簡単♪おしゃれで可愛いサングリアのレシピワインとフルーツで作る、スペインを代表するお酒「サングリア」。ここでは、サングリアのおいしい飲み方、サングリアに合うフルーツ、自家製サングリアのおすすめの作り方をご紹介していきます。楽しみ方2020.2.21ロゼワインに合う料理が分からない!そんな場合は、ここで解決!一般的には、赤ワインに合うのが肉料理、魚料理に合うのが白ワインとされていますが、ロゼワインにはどんな料理を合わせるべきか、わからない方も多いでしょう。ここでは、ロゼワインのペアリングについて解説します。ロゼワインによく合う料理のレシピもご紹介しますので、参考にしてみてください。レシピ2020.2.21まずは覚えたいワインの基本用語「ボディ」について徹底解説ワインの個性を表すときによく使われるのが「ボディ」という言葉です。「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」などと使われるのですが、この違いを知っているとスムーズにワインを選ぶ手助けになります。今回は「ボディ」という言葉について、またそれぞれのタイプのおすすめワインもご紹介いたします。