(更新:2019-12-10)商品開発についてセブンイレブン限定で発売されているポテトチップス。単色で、真ん中に「メラメラ。一言文字が書いてあるだけのパッケージが最近店頭に並んでいますよね。それらは「わさビーフ」で知られる、ポテトチップスシェア業界第3位の山芳製菓(ヤマヨシ)の商品です。「好きなポテトチップスの味」をアンケート調査すると、たいていは「コンソメ」「塩」「のり塩」が上位に来るそうです。ヤマヨシでは、あえてこの3つの味は出していません。限りある菓子棚に置かれる可能性は極めて低いからです。大手の企画会議ではボツになってしまうような「とがった商品」をあえて出す。それが業界3位以下が生き残るための戦略だといいます。・(冷やして食べる)塩あずき味などのフレーバーの商品が過去に発売されました。実はそこには、1「自らのコンセプト」は何か。2「自らのお客様」は誰か。3「自らの手で次に作るべき商品」は何か。「大手と同じ土俵で戦っても勝てない。大手にはできない商品開発をしているようです。口コミやSNSでの拡散も視野に入れたものです。市場シェアで言ったら5%程度。店頭にもなかなか並んでいないことがほとんど。見つけたら、それをわざわざ写真に撮って、こんなもの売ってたよ!買ったよ!食べたよ!といった感じで、ツイッターに投稿して教えたりしてくれる。次はどんなものを出してくるかと楽しみで期待するファンにも支えられた、そんな商品開発の仕方でした。Inc.この内容で送信します。よろしいですか?キャンセル。