無塩パンは「ご飯」のように食す。neroパンのことだけを書いているブログです。science無塩パンは「ご飯」のように食す。2016年2月21日週から,我が家で作るパンに「無塩パン」が定番化した。小麦粉+水+酵母だけを使って作るパンである。お世話になっているイタリア料理店というかトスカーナ料理店のご主人に,トスカーナでは塩が入っていないパンもあるとお聞きして,作ってみたら,思いの外,美味しかった(詳しい経緯は過去記事のこちら)。濃い味の料理と一緒に食すパンだ。スープと一緒に食べる。無塩パンの食し方の例(昼食として)パンをスープに浸して食べる。ご飯に味噌汁をかけてネコマンマにするような感じだ。パンは小麦粉の味が主であるから,スープに浸すと,スープの味をそのままの吸い込む。スープを作り置きしておけば,簡単に済ませたい昼食には便利である。いうことを想定して,パンの成形は,細長いプチパンにした。スープなり,シチューなり,場合によってはカレーを入れて職場に持っていけば,無塩パンに合わせて食すことができる。私は,今,休職中のため家で昼食を取っているが,家内は,実際そのようにしている。米飯を弁当として持っていくよりも軽いし,パンを温めなくても,十分に美味しい。無塩パンを焼く数をもう少し,増やそうかとも思っている。よろしければ,バナーのクリックをお願い致します。『パンの歴史』を読んで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。少量のルヴァン種(リキッド・ルヴァン)を起こす。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。