10分(筍を茹で時間は省く。今が旬な筍とアスパラガスをコクのあるカリッと焼いた豚三枚ばら肉で簡単にさっぱり味の白出汁で炒めてみました。リンゴ酢の柔らかい酸味が程よく聞いてごはんがすすみます。広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。小さじ2+小さじ4作り方Point!豚三枚ばら肉にあらかじめ塩と胡椒で味を整えておきます。アスパラガスは炒めすぎないようにしてください。筍は周りの固い皮をむいて、穂先を8cm斜めに切り、沸騰した湯の中に唐辛子とぬか入れ、筍に竹串がスッと刺さるまで茹でる。唐辛子を入れるのは、ぬかの臭さを軽減させるたり、殺菌して腐敗を防ぐためと考えられている。ぬかない場合はお米のと日汁でもOK。豚三枚ばら肉は4cm幅に切り、塩と胡椒を軽くまぶす。筍は1センチ幅のいちょう切り。アスパラガスは根の固い部分は皮をむいて3cm幅の斜め切り。フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて三枚肉をきつね色になるまで焼く。脂が出るのでこの油を使って炒めるので取ってく。フライパンを中火で温め、工程1で取っておいた豚の脂を好きなだけ回し入れ筍を炒める。火を弱火にして昆布白だしを小さじ1を入れて味を含ませる。小さじ2+小さじ4の合わせ調味料を投入。火を中火に戻し1分ほど煮込んだら完成。好みで粗びきブラックペッパーをかけていただくと味が引き締まってさらに美味しくなります。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。