様々な大繁盛業態を開発する売れっ子敏腕プロデューサーでもある。講義ではメニューの作り方、売れるレシピの作り方、業態開発の考え方、独特のマーケティング手法など、繁盛店を作るためのノウハウを惜しみなく披露。具体的なノウハウの数々は塾生達の今後の店舗開発のヒントになったようだ。天才料理人と言われる渡邉氏はバーニャカウダを流行らせた事で有名だ。渡邉氏の食材へのこだわりや料理への思い、レストラン作りにかける情熱は物凄い。創業した時から経営理念を作り、共有し、大人気レストランへと成長させた。こだわりや思いを共有する事がやはり飲食店の成長の鍵なのだろう。まとめ懇親会でも講師達の熱いトークは続いた。塾生仲間と講師達が一緒になって飲食店への思いを語り、刺激しあっていく。この刺激こそが塾生達が次の繁盛店を作るパワーとなっていくに違いない。講義、セミナーの内容を更新していきます。第3回講義レポート6月11日(木)ブログの読者になるブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。(40)安田久の外食虎塾ブログ安田久の外食虎塾ブログでは塾・セミナーの最新情報を更新しています。求めている人、上場を目指している人、必見です。Reserved.Pocket。