天のびろく」この春から・・・ぎょうざマンです!3月も今日で終わり。「4月」と聞くと入学や入社。新たなスタートを切る!という時期ですね。仕事以外の私生活に関しても、今年の春からは!みたいに何かを始めたり生活改善したりと、このタイミングを「きっかけ」とする事も良くある話ですよね。この「天のびろく」が本格的に動き始めたのもちょうど1年前位です。餃子のベースは出来ていたのですぐに商品化まで持って行けるつもりが、いざ作り出すともうちょっとこうかな?思い切ってこうしてみたらどうだろう?と、欲も出てきて結局数か月間、毎日の様に試作・試食を繰り返し1年分位の餃子を食べた気がします(笑)その甲斐あって今、自信を持ってお客様にお出し出来る物が出来たと思っています!(^^)!今年も春を迎え、更なる生産力のアップでもっと沢山のお客様に食べて、知ってもらいたいと言う事。アレンジを加えた餃子のバリエーションを持つことを目標に、また気を引き締めて頑張ろうと思っています。私生活でもランニングやトレーニングで健康な体を維持したいなと思ってたりします。日々のこともう月末・・・3月もあっという間に終わりを迎えそうです。餃子を作るだけといっても全てが手作業な為、それなりにやる事はあります。人間の手と機械の一番の違いは「触覚」がある事ですかね。皮の生地ひとつとっても、同じ量の粉と水でも湿度や気温で微妙に違うんです。それはやはり人間の手で直接触らなければわからないんです。アレンジのスープ餃子です(*^_^*)あっさり食べれておいしいですよ!今度レシピとあわせてブログでご紹介したいと思います。ブログコンビニの生パスタ。昨日、某コンビニで人気の「生パスタ」を昼食に食べました。コンビニのパスタなので専門店との比較はするつもりはありません(^_^;)でもコンビニ業界初のマシンを導入して自社製造してるらしい「生パスタ」はもちもちしてなかなか美味しかったですよ(*^_^*)コンビニ業界も激戦区ですから、次々と新しいアイディアを出してきますね。確実に一昔前の弁当とは訳が違います。工夫や努力で「コンビニ弁当」のカテゴリから脱する日も、そう遠くないのかもしれないですね。日々のことドネルサンド!美味そう~ぎょうざマンです!私は名前の通りぎょうざばっかり作っている訳なんですが(笑)もともとは中華料理のコックをしておりました。中華料理といえば「世界3大料理」のうちのひとつなんですが他には有名なフランス料理があります。フランス料理、中華料理、さてもうひとつって皆さんご存知ですか?世界3大料理と呼ばれるもうひとつの料理はトルコ料理です。トルコ料理??日本ではあまりなじみがないですよね(^_^;)実は日本だけではなく今は世界的にあまりメジャーではないそうです。今はイタリア料理の方が広く知られているのは言うまでもないんですが、トルコ料理と聞いて思い浮かぶものは・・・いっとき流行ったトルコアイスとケバブくらいしかありません。ケバブは名前は何となく聞いたことがある位で内容は全く知らないので調べてみると・・・ものすごく大雑把に言うと「焼いた肉」の事だそうです(^_^;)トルコはイスラム教国の為、豚肉は食されません。kebab?)」という料理です。中央の串に薄切りにした肉を刺していきまわりを円柱状に成形。それを外側からあぶって焼いたものを削ぎ切りにしたものという事。日本や欧米ではそれをパンに挟み野菜などと一緒にサンドイッチのように食べる「ドネルサンド」がファーストフード感覚で食べられているそうです(*^_^*)ん~美味しそう(゚¬゚*)ちなみに日本では牛肉を使う事も多いそうですよ。料理のこと続・春よ来い。先週末にブログで雪が降ってると書きました。結局そのまま雪は日曜日も降り続け、気温も低かったので本当に冬が帰ってきた感じ(T_T)そんな悪天候の中でも、先週末は沢山のお客様に足を運んで頂き本当に感謝の気持ちでいっぱいです。箱詰め作業にも精が出ます!明後日位からどうやら暖かくなるそうなのですぐ近くまできている春を気長に待ちたいとおもいます。