2018.03.06台湾といえば牛肉麺ですが、今回ご紹介するのはそれとは違う麺です。店名にもあるように『搶鍋麺』というらしいです。狭い路地裏にありながらお昼には行列ができるほどの超人気店で、その人気に違わずとても美味しい麺でした。地図で見ると道が分からない『龍記搶鍋麺』をgoogleマップで見てみると、道も無い区画の真ん中に店があるように見えます。この路地裏に入っていくのはなかなか勇気が入りますが、現地の人で溢れかえっている活気のある路地裏なので心配いりません。この横の路地裏に入っていきます。お昼頃に訪ねたこの路地裏ですが、付近で仕事している人なのか、たくさんの人がお店に溢れかえっています。ここを真っ直ぐ進み、左に曲がると『龍記搶鍋麺』があります。搶鍋麺とはお店の壁には搶鍋麺についての説明がかけてありました。書いてあるので、台湾の料理というよりは、大陸(中国)の北方の料理が元になっているものと思われます。メニューは2種類のみ!メニューは潔く、肉絲麺と芙蓉麺の2種類だけです。2つの違いは、肉絲麺は細切り肉が乗っており、芙蓉麺はひき肉が乗っているというだけです。他の材料や味は全くといっていいほど同じです。サイズも2つあり、小が100元(380円)、大が140元(530円)です。ほとんどの方は小で十分だと思います。麺が来るまで小菜で麺を待つ間に小菜を取ってきて食べるのが台湾スタイルです。豆腐と昆布と卵のセット(30元)を食べて待ちました。搶鍋麺の感想こちらが肉絲麺です。細切り肉が乗っています。具材は他にトマトとキャベツです。ひき肉が乗っています。他の具材もスープも肉絲麺と同じです。肝心の味についてですが、最初にスープを飲んだ時には「うすっ!」と思いました。ここからのスープの変化がとても面白いです。最初にお肉につけられた甘じょっぱい味がだんだんとスープに溶けていきます。これでスープに味が足されて美味しくなります。肉絲麺と芙蓉麺に1つだけ違いがあるとすれば、お肉からの味の溶け具合かもしれません。ひき肉の芙蓉麺の方が味の溶け出しが多いと思います。逆に、細切り肉の肉絲麺は、肉そのものがアクセントになる感じです。オススメするのが、テーブルに置いてある薬味・調味料の投入です。にんにくのみじん切り(右側の入れ物)を入れます。スープにパンチが出てぐっと美味しくなります。中盤には唐辛子(辣油)を足してピリッとさせ、終盤はお酢を足してスッキリと食べ終わりました。この味の変化がとても美味しかったです。麺もちょっと違います。台湾の麺というとふにゃふにゃなのが多いですが、ここの麺はしっかりアルデンテです。うどんのコシにうるさい日本人でも気に入る麺だと思います。牛肉麺とは全く違う麺料理なので、牛肉麺がちょっと微妙だった・・・という方は、『龍記搶鍋麺』も試してみてほしいです。小籠包の美味しいお店としてガイドブックにもよく取り上げられているので、『明月湯包』はかなり有名なお店だと思います。今回、僕たちがここに行ってみたきっかけは台湾人の友人のオススメ。観光・ショッピングの定番である迪化街(てきかがい)に行ったとき、歩き疲れて喉が渇きました。乾物やお茶を販売しているお店がずらりと並んでいるので、意外にも飲み物を買えるお店がありません。探して見つけたのが、この...グルメ受注生産!『緑豆蒜啥咪』のマンゴーかき氷は注文を受けてから剥くマンゴーかき氷の超人気店『冰讃』がイマイチだった翌日、リベンジということでこれまた人気店の『緑豆蒜啥咪』にやってきました。食後のデザートを食べにきました。見た目は日本にあるようなチェーン店なのですが、1951年から続く老舗です。本日の夕飯、台湾ファミマ(全家)で弁当を買って帰ることに。二人分の弁当にスープもつけました。向かって左は鶏肉がメイ...グルメ寧夏路夜市をデザートで締めくくる!『古早味豆花』で伝統的かつ正統派の豆花を寧夏路夜市で、『阿婆飯糰』のおにぎりと『方家鶏肉飯』のジーローファンを食べた我々はもうお腹もいい感じ。いうことで、最後はデザートで締めくくることに。忠孝店』は台北の若者に大人気のラーメン店2019.08.28『小慢』で茶芸体験。忠孝店』は台北の若者に大人気のラーメン店2019.08.28『小慢』で茶芸体験。2017年12月スポンサーリンク。