タマネギではなくネギにしてみる。あたりで検討してみましょう。下のバナー(コロ)を「ポチッ」と押して頂きますと、これからも、頑張れます!宜しくお願いします。Monday2週間後のレモン塩0JUGEMテーマ:家庭2週間後のレモン塩1月20日(土)レモン塩を作りました。1月28日(日)「1週間後のレモン塩」をアップしました。果汁が増えてきた訳ではありません。皮の色に透明感が出てきません。日々、瓶を振ることなく過ごしたせいか?全体の濃度をならさなかったからか?作ってから1時間後と何ら変わりないように見えました。今日、2月4日(日)2週間と1日経過。晩に1度、瓶を振ってみました。完成に近づくことはできたのでしょうか?先ず、全体の写真。変化はないように感じます。瓶の下が濡れています。瓶を振り、蓋を開けた時に、少しづつ零れたものが流れ出たものかもしれません。気持ち、少しエッセンスが増えた感じもしますが、ほとんど変わりないとも言える感じです。唯一、瓶の中は変わっていました。レモンの皮に薄っすら透明感が出てきています。とろ〜〜〜んとした感じが出てきています。相変わらず、匂いも素晴らしいです。これが完成だとするならば、やはり少しエッセンスが少ない気がします。使えば、もう無くなっているような。しても、レモン塩はかなり時間がかかるものです。自身初めて、生地から作ってみました。作り始めて、約2時間で完成しました。レモン塩に比べますと、あっという間です。トッピングを何にするのか?量をどれぐらい乗せるのか?自分好みに出来るからでしょうか?大好評でした!次は、もう少し生地を薄く作ってみようと思いました。助かります!!宜しくお願いします。Sunday1週間後のレモン塩0JUGEMテーマ:家庭1週間後のレモン塩1月20日(土)レモン塩を作ってみました。上下に振ったのは、翌日まで。あとは、ほったらかしでした。全体の濃度をならさないといけませんでした。?ほとんど、変化がありません。1、作ってから、3時間経過後2、1日経過後3、そして、1週間経過後エッセンス(液体)の量が全く増えてきません。こんなもんなのでしょうか?これだけだと、直ぐに無くなってしまうような気がします。途中で、レモンを足してもOKなのだそうです。仕込んでから数か月間、熟成が進む前なら、レモンを足しても構わない。今暫くは、このまま様子を見る事にしました。「レモンの皮に薄っすら透明感が・・・」では無い様子に見えます。瓶の蓋を開けた瞬間、ふわぁ〜〜っと、レモンの良い香りが漂ってきました。1週間様子を見てみましょう。今度は、ちゃんと瓶を時折振ってみて。助かります!!宜しくお願いします。鉢植えレモンを食べ比べてみた!日本一の果実さんから、アドバイスを頂きました。「レモンの旬は11月下旬頃で、黄色く色着いて来ますと香りと酸味が落ちてきます。レモンが生ってましたら1個この時期に切ってみると良いかもしれませんね。」なるほど!レモンは「すっぱい」もの。酸味が落ちてくると、レモンと言えなくなるかも・・・という事で、1つ食べてみる事にしました。平成29年11月19日(日)昼過ぎ、自宅に戻る際に、お買い物。198円それぞれご購入。徳島県に在住の方からの贈り物。「庭で生っていたレモンを食べてみて下さい!」との事。「全く手入れをしていないので、汚いですが・・・」とのコメントあり。当家の鉢植えレモンの食べ比べ!当初は、焼酎に入れて飲んでみようと思いましたが、これではどうやって飲んでも「美味しい」と思うだけ。いう事で、食べ比べにしてみました。最初のレモンの収穫!担当するのは、当家の次男坊(受験生^^;)。「寒いんやけど・・・」と、次男坊からは文句を言われました。当家のレモンアメリカのレモン徳島県産レモン広島県産レモンこれを切ってみました!左から、アメリカのレモン(防カビ剤使用につき皮を切っています)広島県産レモン徳島県産レモン当家のレモン何か、見た目は、当家のレモンが1番良く見えないでしょうか?勝手にそう見えるだけなのでしょうか?それから、当家のレモン!次男坊が、冷めてたわりには一番細かな評価をしていました。<広島県産レモン>渋い感じで、舌に残る。<徳島県産レモン>アメリカレモンに近いが、比べると少し水っぽいか?<当家のレモン>一番酸っぱくない。そのまま口に入れれる。味が強く、スパイシーな香りがすると言いますが、広島県産レモンが少しグリーンレモンの様子なので、その分少し味が違った感じがしたのかもしれません。「レモンはレモンだネ!」とのご感想。確かに、当家のレモンが一番マイルドで、そのままでも食べられる感じがしましたし、比べると、多少なりとも違いがあるのは分かりますが、恐らく、焼酎に入れた状態で4種類つくってみたら、分からないと思う程度。次は、アマルフィレモンと食べ比べてみたいものです。平成29年10月5日(木)10月4日(水)帰宅したところ、妻が「満月!」と喜んでいた。完全に満月の日ではないようだ。妻と2人で、庭に出た。雲がほとんどなく、美しく月が見えた。何の道具も使わず、ただ写してもダメなのかもしれない。レモンジャムを作りました。レモンジャムを煮直しました。