ちりめん梅ひじきだしマリネさえあれば誰でもかんたんレシピツイートだしもやしもやしのだしマリネ®はこれからの季節、サラダや酢の物、麺のトッピングと使い勝手のいい常備菜です。今回使用している溜まり醤油は馴染みがあまりないかもしれませんが、コクと旨味があるまろやかな醤油で少量加えるだけで何でも美味しくなるのでハマっています。1本持っていると、煮物の仕上げや隠し味に使えて、想像以上に美味しくなりますよ。<1>ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。<2>(1)にもやしを入れて、全体に和え、器に盛る。溜まり醤油・・・大さじ1/2かつお節・・・大さじ1すりごま(白)・・・小さじ1ちりめん梅ひじき以前から梅ひじきが好評で、差し上げた方からは必ず、つぎも「作って!」とおねだりされる一品です。甘醤油味で煮たひじきに後から梅、ちりめんなどを加え混ぜるのですが、その時の気分で後から混ぜ合わせるものを替えたりして楽しんでいます。山椒や大葉など和のハーブをプラスしても美味です。<1>フライパンにひじき、だし、醤油、本みりんを入れて、炒り煮し、10分ほど置く。<2>(1)に梅を混ぜ合わせ、粗熱をとる。<3>(2)が冷めたら、ちりめんじゃこ、白ごまを加え混ぜ合わせ、器に入れる。材料(2人分)芽ひじき(だしマリネ®2)・・・20gだしマリネ®のだし汁だしもやし・・・100ml醤油だしもやし・・・大さじ1/2~1本みりんだしもやし・・・大さじ1/2~1かりかり小梅(種を取って刻んでおく)だしもやし・・・10個ちりめんじゃこ・・・大さじ3炒りごま(白)・・・大さじ2スタイルアップアイテムボウルは料理の下ごしらえに使うものだから、機能的ではあっても、基本的には決して可愛かったり、かっこ良かったりすることはないもの。国が変わるとそんな裏方のアイテムも表舞台に立てるほど、おしゃれになっちゃうから凄い!雑貨屋さんで見つけて一目惚れしてしまったアメリカ製のボウル。白いホーローのボウルにペンキが飛び散ったかのような模様に覆われているだけなのに、なんだか可愛くて、どんな食材が入っても可愛く見せてくれる優れものです。いう発想は日本人にはありませんね。ホーロー製なので、オーブンも使えるし、先日ケーキやパンを焼いてみたけど大きさもちょうど良く、可愛かったです。女性誌や実用書、書籍における食の分野で長年編集者として活躍。Mart」の創刊に携わり数々のブームつくりに貢献。「極旨!ごちそうだしごはん」(主婦と生活社)がある。