2016年02月27日ぴーく郎の「どうでもいい部屋(べや)っ!」Fightersや競馬やラーメンや旅行記や...その他、ホントにどうでもいい、道産子「ぴーく郎」の日常です。(02/14)最新コメント:力と勢いの差が歴然...首位はおろか3位転落の危機。あたりのエリアでラーメン屋さんを物色。その中で長年にわたり札幌のラーメン屋さんの中で人気店として君臨し、西岡に支店を出したり狸小路にはカレー屋さんを出したりと、挑戦的な進化(?)を遂げている新琴似の「黒帯」さんに決定です。このブログでは紹介したことはないですが、今から5年位前に一度行ったことがあり、その際は開店直後にも拘わらず長蛇の列で30分くらい待った記憶が...そのせいかちょっと足も遠ざかってしまっていたかなぁ?この日は既に14時を過ぎていたせいか、さすがに待ち行列もなく、店内にも帰り際の客のみで、すんなりと着座できました!オーダですが、かつては結構濃厚系のメニューが中心だった記憶がありますが、今はバラエティに富んでいる感じですね。し・鰹節・椎茸・スルメ等の天然食材のハーモニーにより、完成したスープ(究めました!)を使用。!!これぞ真髄!!燃料消費は従来のものの10分の1だから、作り上げるまでの二酸化炭素排出量がきわめて少ない、地球に優しく、体にも優しいエコ(eco)らぁめんです!」と豪快に歌われているメニューですから期待十分!ってことでオーダから10分程度で品物が登場です。スープは見た目も綺麗な透明感のある塩味、HPにもあったように魚介系を中心とした出汁がしっかりと活かされている、いや引き出されていますね!強いインパクトのある味ではないですが、自然とスープが飲まさってしまう、そんな味で美味いです。麺は細縮れ麺、スープを絡めつつも自らの味をしっかりと主張しています。そんな意味ではスープとお互いに味の主張がありバランスはギリギリの線かもしれませんが、ほどよい固さの茹で加減もよく、麺自身のの美味さも感じさせてくれています。(?)の3種の付け合わせで合わせて12種類!どれもそれぞれが自らの個性を放ちつつも全体のバランスは損なわない。