なんでだろ?かっぱえびせんやおせんべいもカオクリアップ。カオテーンはタイのカオクリアップの代表選手と言っていいかも。全国どこででも食べられるけど、どっちかと言えば北タイのものなのかな?もち米を天日で干して、さらにそれを揚げてカラメルソースをかけている。お米の下味にスイカジュースを使うらしいけど、全然スイカの風味はしないし、この工程ははしょっちゃうことが多いのかな?カオテーンは、なんと言っても手作りのお店が一ばん。店頭で作っているものは、食感もサクサクで美味しい。飛ぶように売れていた。お店によっても色々な工夫がある。このお店のカオテーンは形がかなり独特。円筒形の筒のような丸まった形。それがなんだか美味しそう。その場でカラメルソースをかけているのでソースはトロトロ。食べ応えがあって美味しかった。売店には大抵置いてあって、全国どこででも買える。作られてから時間が経って固くなっちゃったやつを買ってしまうことになる。人が多く利用していて、品物の捌けが良い店で買うと間違いがない。既製品のはさすがにその場で売ってる物と比べるとゴリゴリしていて食感がよろしくない。小腹が空いた時にはちょうどいい。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。(全て見る)「バーン・シラピン」で無料の伝統的人形劇を鑑賞。タイ料理屋もあるので食べてきた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。日本のお番菜としてもイケそう。『マラヤッサイムーサップ』RECOMMENDこちらの記事も人気です。