けむり名物!「丹波地鶏」を使用した新鮮鶏メニューご紹介。>けむり名物!「丹波地鶏」を使用した新鮮鶏メニューご紹介。2018.06.01けむり名物!「丹波地鶏」を使用した新鮮鶏メニューご紹介。今回は皆さまに当店自慢のメニューをご紹介致します!当店「煙~けむり~」は、鮮度にこだわった鶏の炭火焼き、朝引きの鶏刺しが自慢の居酒屋です!使用しているのは京都・福知山の「丹波地鶏」。明るく風通しの良い開放鶏舎でゆったりと飼育され、長期飼育と適度な運動が程良い食感とコク・旨味を生んでいます。ワクチン以外は無投薬で飼育しているので、安全という面でも美味しくお召し上がり頂けます。880円(税抜)旨味の強い丹波地鶏を備長炭で一気に焼き上げます。580円(税抜)地鶏むね肉・ささみ・こころ等、おすすめの部位を刺身・ヅケ・炙り・ポン酢等のおすすめで握らせて頂きます。◆朝引き鶏のお刺身3種盛り当店イチ押し!!ただし、6~9月は炙りでのご提供となりますのでご了承下さいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。reserved.予約する電話する。