かたぶつ」店主の戯言。明日は「入手困難、カマス」!明日1/17火曜限定「追い煮干し中華そば」は、当分入荷の予定がない「カマス」です。甘みもありながら適度なエグニガ感で、上品な干物のような風味も感じます。このカマス、以前は少々値は張るもののコンスタントに入荷できてましたが、最近では全く聞かない状況。今回、この1キロで在庫がなくなりました。次回入荷の可能性としては6月過ぎですが、何とも言えないのが現状です。今ではレア煮干しとなってしまったこのカマスを、明日ぜひご賞味ください!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。