終末糖化産物とも最終糖化産物とも。これが老化の原因だという。糖分とタンパク質の結合が・・・となるほど、なるほど、なるほど・・・である。それぞれの研究者が、それぞれの研究を発表をするのだから科学的に正しいのは当然である。受ける側に「準備」がなければ、なるほど・・のあと、実生活における取捨選択ができぬまま迷わず盲信する。今回のマスコミの大きなうねりの中、目下私も勉強しているが、このままだとコメは食べてはいけない。パンも食べてはいけない。トーストは焼いてはいけない。天ぷらも唐揚げも体に悪い。作り置きおかずはもってのほか。作ったらすぐに食べよう。生ものがベスト・・・じっくりコトコト煮た料理など言語道断。そんな中の救いはワイン・・ワインはよしとして、どうしよう。老化に関しては酸化が言われて久しい。大勢が右往左往する現実が心配である。どんな生きものも老化する。生まれその日から老化の道をせっせとたどる。情報で冷静さをつい失う。今度はまたまた「糖」が悪者である。ああコメも小麦も辛い時代になったものだ。人類をここまで繁栄させてくれたのにね。情報の受け手側の教育と準備が間に合わない。さ、嘆いていても仕方がない。美味しいご近所のパンか。冠婚葬祭を含めた日本の文化や生活を研究し、衣食住の新しいデザインを提案します。詳しくは「about」ページをご覧ください。WordPress.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。