旅行や日々のグルメ探訪に!ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報。一風堂の回し者の元木です。遅ればせながら、福岡市の薬院店で期間限定の「博多淡麗中華そば」(780円)をいただいてきました。イベントの詳細はこちらから。※記事公開時の日付です鮨屋が好きだ。鮨そのものも好物ではあるが、鮨屋という空間が好きだ。それは「総合芸術としての鮨屋」と言い換えてもいい。して、ぼくが博多で一番だと考えるのは「やま中」である。※記事公開時の日付ですふと「きれいな鮨が食べたいな」と思ったとき、「開」の暖簾をくぐる。満席のこともあるし、そうでないこともある。予約がとれない店でもおかしくない実力を持ちながら、常連さんを大事にして、地道に営業を続けている、そんな感じが、とても好ましい。※記事公開時の日付です「なか庄」は鮨と昼酒にひたるのに最適の店だと、個人的にはそう思っている。連れて行ってもらったのが初めてで、そのときが昼食だったからというのもあるのかもしれない。カウンターに座ると、まずは何か酒のアテをもらう。※記事公開時の日付ですちょっと言いにくいことだけど、ぼくのベスト・オブ・豚骨ラーメンは「ふくちゃんラーメン」だ。そんなに濃いわけじゃないスープに、醤油系の元ダレ。化学調味料の味もちゃんとします。麺は古いタイプの、それほど個性のない中太麺。※記事公開時の日付です福岡で味噌ラーメンに期待してはいけない。看板商品にしている店もあるにはあるが、正直、胸踊る店はない。川端商店街の「どさんこ」だけは別である。いや、食通に「格別に旨いのか?」と問われれば、「それほどでも」と言葉を濁すしかない。※記事公開時の日付です昼酒はあなたが考えるほど簡単ではない。明るいうちから飲めばいいと思うかもしれないけど、事はそう単純じゃないのだ。アルコールを摂取するのが目的ならば、家の冷蔵庫のチューハイを飲めばいいし、博多には角打ちもある。※記事公開時の日付です東京に住んでいた頃に食べたかったのは、「そこそこ旨い豚骨ラーメン」だった。一風堂」に行けばいいし、他にもレベルの高い店はある。豚骨ラーメンのなんたるかを全然わかっていない、まずい店もある。CLASSICS」メニューを全部食べてきた。話題の新店「餃子のラスベガス」を語るなら、栓抜きと玄関チャイムの話からはじめたい。