かたぶつ」店主の戯言。「ころにぼ」をご提供いたします。伊吹いりこを中心とした煮干しと羅臼昆布でとった極上出汁に、自家製細麺を合わせた冷やしらーめんです。塩はレモン、醤油はワサビを添えます。暑い時期を冷たい「ころにぼ」で乗りきっていただければ幸いです♪8月末までの提供予定です。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。