サエモン@みちのく仙台~美味究真~中年サラリーマンが杜の都仙台を中心に美味しくて心に染みる食材や料理店を求めて食べ歩きます。休日には畑を耕し、食材の調達に海山にも出ることも。外食:丼・オーバーライス久々に気仙沼にやって参りました。気仙沼は魚市場の街、水揚げ量は年間約10万トンで、主にまぐろ延縄、かつお一本釣り、さんま棒受け網の水揚げが主力です。この時期はカツオが終わり、サンマも終盤を迎え、サケの水揚げがピークになる頃でしょうか。カツオ、カジキ類、サメ類の水揚げ量は日本一ですよ。今日は魚市場の前にあります海の市2階の北かつまぐろ屋さんで昼食を取ります。海の市は1階が海鮮市場やお土産物屋となっており、2階にはサメの博物館リアスシャークミュージアムや北かつまぐろ屋さんあります。駐車場は広いのですが、観光シーズンの休日はほぼ満車となり、止めるのに苦労します。経営するマグロ料理の直営店です。マグロ漁師の組織がやっているマグロ料理屋さんですから、間違いありません。平成9年のオープン以来、リーズナブルなまぐろ丼が人気でいつもお昼は満席です。仙台のエスパル地下にもお店があったんですが、残念ながら、僅か3年ほどで閉店してしまいました。夜には様々なマグロ料理で飲めるようですが、ランチタイムはやはりまぐろ丼でしょう。それにしてもまぐろ丼にもずいぶん種類がありますね。迷いましたが、欲張ってまぐろ三色丼定食1000円に決定。副菜に漬け物や味噌汁もついて、1000円はお得ですよ。閉店したエスパル店では場所柄、もう少し高かったように記憶しています。バチマグロとビンチョウにネギトロが乗ります。ご飯は酢飯となっており、刺身との間には海苔が散らしてあります。マグロは本当に美味しいですねぇ~。日本人だからでしょうか。いつまでも食べられるように持続的な漁獲をしてもらいたいですね。ビンチョウのきめ細かい脂がとろけるようで堪りません。色はマグロらしくないのですが、味わいの深さは負けていません。ネギトロは加工品でしょうが、まず、誰にでも好まれる味ですね。これもご飯によく合います。青ネギが綺麗ですが、私は長葱が叩き込んであるのが好きです。数あるマグロ丼の中には本鮪(クロマグロ)に近いミナミマグロの丼もありました。マグロ通にお薦めです。中トロとビントロとネギトロを盛り合わせたサントロ丼なんてのもありましたよ。脂ギッシュそうですねぇ。マグロ漁業の国際環境も年々厳しくなってきているようです。近海のメバチやビンチョウはともかく、クロやミナミは資源的にも減少しているようで、この先、私のような庶民の口にはまず入らなくなるのでしょう。:あり(海の市駐車場)ランキングに登録中です。クリックでご声援お願い致します。-プロフィールAuthor:サエモン仙台をはじめとするみちのくには、滋味豊かな心に染みる食材が満ち溢れております。それらを使った郷土料理も是非、後生に残していきたいと思い、ブログを始めました。飽食の時代だからこそ心身共に豊かになれる食材・料理を探究していきたいと思います。いえ、日頃は貧乏サラリーマン、ウィークデイのランチはB級専門です。会社の先行きも怪しく、「ワンコイン」とか「500円」に条件反射してしまいます。頑張っている料理屋さん、居酒屋さんも紹介しながら、みちのくの魅力を発信して参りますのでよろしくお願いします。記事の内容は必ずしも掲載日とは一致しませんが、極力、鮮度の良いうち(数日中)にアップするように努めております。商品の価格は記事の掲載時点のものですので、変動していることもあります。【画像の無断使用はご遠慮願います。外国人に日本の料理を紹介する場面は滅多にありませんが、たまにそういうシチュエーションに出くわすと、料理愛好家を自負していながらも英語の調理用語がほとんど頭に入っていないことに落胆します。この本は写真が綺麗で作り方も和・英文で詳細に解説してありますので、料理本として眺めているうちに調理英単語が覚えられますよ。JAPAN管理者ページこのブログをリンクに追加するFC2ブログランキングランキングに参加しています。mafmafnet.ギフト。