開業準備HOMEノウハウ結果として、「カフェはやらない」でもいいのです!どうもです!カフェ開業コンサルタントの大槻です。「何から手をつけてよいのか、全然わからない」こういう声が、よく聞かれます。「何をすべきかわからない」というよりも、優先順位がわからないという感じですね。いう時に、どうするか?ですが、やっぱり、手を動かすことですね。考えるのは、動いてからにしましょう。考えてから、動くのは、「検証」です。動く前に、考えるのは、「うじうじ悩む」です(笑)実は、開業準備のほとんどは、お店を始める前にできてしまいます。これは、多くのオーナーさんが、実際に、おっしゃっています。リスクのあること以外は、全部やってしまいましょう!お金のかからないことならば、どんどんやってみるべきです。どれだけ準備していても、契約のハンコを押す前の日には、どうせ、むちゃくちゃ悩むのです。悩むのは、その日だけでいいのです。努力して、結果として、「カフェはやらない」となっても、いいじゃないですか。努力したから、そういう判断ができるわけですからね。あなたが、今、やるべきことは、悩むことではなく、文字通り、「やる」ことです。やれば、必ず状況はよくなりますからね。よるDVD「カフェオーナーから学べる開業講座」を販売しております。2010年から売れ続けているロングラン&最新ノウハウの融合教材です。投稿一覧カフェの専門家/カフェプロデューサー1974年京都生まれ。喫茶店を営む家庭で育った生粋のカフェっ子。1996年に京都で「カフェ・シュシュ」をオープン。2005年に東京・高円寺でパスタが自慢のカフェ「花鳥風月」をオープン。2011年以降は講師、コンサル業に転身。カフェ専門校「レコールバンタン」にてショッププランニング講義を担当。SCAJ、CAFERESJAPANなど大規模展示会での講演も。2013年に「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」を出版。WEB執筆・監修も多数あり。今後はプロデュース業に注力予定。2018.07.22ユーシーシーフーヅ株式会社様に寄稿した記事です。2016.09.02カフェコンサルタントの大槻です。私はこれまでに、多くの開業希望者さんとお会いしてきました。2016.08.17カフェコンサルタントの大槻です。たくさんのお店が、どんどんとできては消えていく。飲食業界とは、そんな世界です。新型コロナの影響は2月。札幌イーストン、卵パスタ店を東京・吉祥寺にオープン。2020年2月25日DD「フタマタ」5号店オープン。オフィス街で昼・夜のフタマタ。串カツ田中、鳥と卵専門店「鳥玉」を買収。【ランダムトーク】S1も延期。禁煙法施行で、会社飲み会への参加率アップ。【利益額ランキング】強いマック、元気がないすかいらーく。専門店,飲食店の原価率を正しく計算する方法。集客,SNSでの反響も期待できる、飲食店の割引サービス7選。集客,飲食店の「夏の集客アイデア」10連発。WordPress.。