it今日は、平塚市漁協の追っ駆けが久々2船から入荷しました。入荷量は、決して多くはありませんが、少しずつ魚種が変化しながら入荷があり、とてもありがたいです。そんな中、80kg超級の大物、マカジキが川長三晃丸より入荷しました。餌となるイワシやアジを追いかけて迷ってきたのか、最近黒潮の一部が相模湾に流れ込んでおり、急潮注意報が連日発令されているせいなのか、又は天変地異なんでしょうか。Marlin」と呼ばれ、縞のあるカジキと言う意味で、体の側面に綺麗な水色の縞模様があるので、この名が付いたと考えられます。マカジキの身は淡い朱色で柔らかく、赤身で脂があり、日本ではカジキ類の中で高級品として位置づけられています。バターとの相性も良く、ステーキや照り焼きとして食べられるほか、新鮮なものは刺身や鮨種などに利用されます。メカジキとマカジキの食べ比べなんて出来れば良いですね。it「グッド!モーニング」で市場が生中継されます。開けたくなる桁違いな海老発見!2018.6.1BBQ,こんなのあればイイな!2017.9.17市場への珍客を紹介します(復活)。2017.9.1ヨ魚の鮭、どんな種類なの?2015.7.16鮮やかなダルマイカ(剣先烏賊)Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.26折角だから、松輪のサワラを試して欲しい。2020.2.25甘エビのアヒージョ、あなたはパン派?それともパスタ派?2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。