一度スタンプしてください。厚揚げの豆腐ステーキです。ご飯のおかずになるよう、和風あんかけにしました。liqueur作り方1厚揚げを湯通して水気を切り、横から包丁を入れて2枚におろし、断面に塩、片栗粉をまぶします。2フライパンに油をひき、手順1を断面から焼きます。きつね色になったらひっくり返し、反対側も焼きます。3しめじは小房に分けます。4フライパンにしめじを入れ、しんなりするまで炒め、☆をフライパンに入れ、とろみがついたら火からおろします。5手順2の上に、手順4をかけて完成です。青ねぎの小口切りをトッピングします。きっかけ厚揚げ豆腐を使い、豆腐ステーキを作りました。厚揚げの持つ、表面の揚げたような食感を断面にも付けるために、軽く片栗粉を塗し、揚げるように焼きました。豆腐と違って崩れにくいため、型崩れせず簡単に炒めることが出来ます。おいしくなるコツ断面に薄く塩と小麦粉を塗し、その面からサラダオイルで焼き、カリカリとした食感になるようにします。厚揚げを焼くと若干固くなり、箸だけで食べるには一口大にしにくいので、表面に数本(縦2本、横1本程度)隠し包丁を入れておくと食べやすくなります。10件(10人)2019.12.12美味しかったです♪くろ豆きなこいいねお返事を見る2019.09.29夕ご飯で作りました。