既存店売上高は105.3%。総括アトランタでの2日間の展示会視察を行ったのだが、実は、この視察の前に、ネバダ州南部、ラスベガスに立ち寄り、店舗視察を敢行した。FF(QS)業態に関わる革新技術をおさらいするような流れとなった。~成長する砂漠のホスピタリティ~)で行っているので、ついでに読んでいただければ幸いである。以下、レポートの総括というか、感じたことのみつらつらと述べる。いう、どちらかといえばITに特化した情報源を取材したのであるが、「食」トレンドや概論よりも、明確な近未来を想像する展示会であった。主なスポンサー企業の一社であるEPSON社には、特別に現地法人の方のご説明をいただきました。ここでもRadiant社との提携が話題になっている。EPSON社のサーマルプリンタ。内蔵したKIOSK端末のデモも。そのシェアは驚異的だ。POS/オーダーエントリシステム。比べた展示会場の大小のせいか、テクノロジーイベントとしても、通常のマッチングイベントとしても、中途半端なイメージがあった。インターネット、次世代通信が主役となり、業種別に開催される業務アプリケーションや自動認識ソリューションなどの専門業界イベント自体が影を潜めているのは、日本でも同じ状況だろう。これは当然といえば当然のことで、インターネットによる情報の世界化という現象は、テクノロジーの先端分野から起こる。プラチナスポンサーのMICROS社ブース。珍しくハンドヘルドターミナル展示。OESでなく、ページャーのオプションである。いう側面が強かったと思う。テクノロジーベンダー側から見れば、完全な無人化という究極の目的があるかぎり、むしろ機械化の余地を必死に探る段階に来ているのかもしれない。全体が完全な無人化を求めているわけではないことはすでに述べた。断定はできないが、カジュアルレストランなどのフル・サービス業態にとって、サービス分野を機械化することの意味は、もうほとんど見つけられないだろう。ブランドとして各地で開催される本イベントが、メディアを巻き込んだ強力なイベント・ショウであることは間違いない。各種インターフェースの標準化や、無線機器の極小化、大規模ストレージの安価な流通が、ファストフード(またはファストカジュアル)という位置づけで、ITを含む技術革新をさらに発展させるであろうことが実感できた。」という意見を聞いたことがある。このことは、あたりまえのことで、しかも外食産業全体で捉えてうのみにしてはいけないということを、改めて認識できた。ファーストフード(QS)は、むしろ製造業に近いモデル。今後は企業防衛の観点からも、ロボティクスとIT投資が加速するであろう。」という事業モデルについての動向は、雑誌などでうかがうような活発な気配は感じられなかった。すべてのセッションを紹介したわけではないので勘違いかも知れないが。ソフトウェアデリバリモデルの一種)化について、積極的な印象を受けているが、本イベントではそこに特化したような表現は見当たらなかった。業界としてまだこれからの兆候なのか、イベントのカラーなのかどうかは、わからない。関係ないかもしれないが、アメリカの人たちは意外と「他の同業との違い」を鮮明にする場合が多いときく。考えたけど君と僕は違う。