日本酒を造って200年「越の誉」の蔵人日記です。かかし作り梅雨真っ最中の7月16日(土)に19歳の酒造り、第2回目の活動「かかし作り体験」を開催しました。思っていたよりリアルな感じのかかしで、遠くから見るとドッキリする完成度でした。梅雨時期にもかかわらず、雨は降らず、快適な時間を過ごせました。前回の田植えに続き、あまり経験できないかかし作りでしたが、次回は9月中旬に稲刈りというメインイベントが待っています。稲刈りまで、今しばらくお待ちください。http://homare.ir.shopserve.jp/全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。てのひら」さんで西巻酒店さん協力のもと、フードペアリンク勉強会を行いました。日本酒のタイプ4種類(爽・薫・熟・醇)に対して、どのような料理が合うか、味の感じ方は人それぞれですが、基本的なことを学びました。今回、普通にスーパーで手に入れることのできる食材で、家庭で再現できることが前提の料理でした。新発見は、鮭のフレークにワサビを混ぜるだけで、新しい肴として楽しめたり、川魚が苦手だった私が、大吟醸生酒を飲みながらだと、美味しく鮎の塩焼きが食べれたことでした。今回の勉強は、今後の試飲会などで旬の料理に合ったお酒を勧めていく上で勉強になりました。http://homare.ir.shopserve.jp/全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。「19歳の酒造り」募集の記事が掲載されました。含め10名で田植えを5月22日(日)に行いました。今回植えたのはオリジナル酒米「越神楽」10アールでした。晴天に恵まれ気持ち良い時間が過ごせました。次回は7月にカカシを作り、この田んぼに設置します。http://homare.ir.shopserve.jp/全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。「19歳の酒造り」募集の記事が掲載されました。見出しは「二十歳」の春に乾杯を!原酒造が参加者募集このイベント企画は、19歳の皆さんに日本酒の文化や造りを学んで、そのおいしさを深く知っていただくイベントです。対象は、県内在住で2016年3月で満19歳の若者。米作りからはじまる日本酒造りの工程を1年かけて体験します。春は田植え、夏に、かかし作りをして、秋には稲刈り。冬には酒蔵の中で酒造りを体験します。翌年春に完成パーティーを開きみんなで造り、できあがた純米吟醸酒で二十歳の乾杯をするというスケジュールです。http://homare.ir.shopserve.jp/全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。Thuワイングラスでおいしい日本酒アワード2016おいしいお酒をリーデルグラスで味わう「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」入賞酒お披露目会が行われます。弊社あわっしゅは3年連続入賞しています。30人の専門家がリーデル大吟醸グラスでブラインドテストして評価。平均スコア上位の入賞酒が勢ぞろいします。今年は67蔵が参加します。各社3種類のきき酒を準備するので、67×3=201種類のきき酒ができるということです。19:45までで、価格は4000円です。この機会を逃さないよう、お出かけくださいませ。http://homare.ir.shopserve.jp/全国においしいお酒「越の誉」を蔵元よりお届けします。