印刷用ページを開くお酒は太る!?のからくりから、お酒は上手に飲めば健康に良いとされますが、ついつい飲み過ぎてしまうことはありませんか。メタボは気になるけど、晩酌の楽しみは捨てられないという人も多いと思います。お酒のカロリーは、アルコール分に比例するので、度数の高いものほどカロリーが高くなります。アルコール1gあたりのカロリーは、どのお酒も約7kcalです。「エンプティカロリー」と呼ばれビタミン・タンパク質等の栄養素はほとんど含まれていません。お酒を飲むと太ると言われる最大の理由は肝臓にあります。本来、体に入った栄養を分解したり貯蔵したりする肝臓は、アルコールを摂取すると、食事による栄養処理を後回しにし、アルコール処理を優先してしまうのです。すると、食事で摂取したカロリーがそのまま脂肪として吸収されやすくなります。肝臓の働きが鈍ると血糖コントロールがなされず、満腹中枢が鈍ってしまうのです。お酒を飲むと食欲が旺盛になるのはこのためです。そのため、お酒を飲む際は、肝臓の働きを助ける食材(鶏のささみ、豆類、レバーや魚介類)がおすすめです。海藻などの低カロリー食材や咀嚼回数が多くなる生野菜、するめなど、固めの食材で満腹感を得るのもコツです。飲酒前は、胃壁を保護するりんごジュース(胃壁を保護するペクチンが豊富。濃縮還元よりストレート)や乳製品を飲み、飲酒後は、アルコールの分解時に失われる水分をたっぷり補給しましょう。アルコール類の適量を参考に、上手にお酒とつきあいましょう。