世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めようアメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。参加中!ポークチョップを、2種類の芋と林檎の薄切りの上に並べてベークするキャセロールレシピです。2度焼きする形になるので、少々調理時間がかかりますが、おいしくできました。・バター−−−−−−−−−−60g・コーン油−−−−−−−−−大3・セージの葉−−−−−−−−6まい(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)−作り方−*オーブンを180度(華氏350度)に温めておく。22cmくらいのキャセロールに油を塗っておく。*イモ類の皮をむき、1cm厚さの輪切りにしておく。*リンゴの皮をむいて芯を取り、1cm厚さの輪切りにしておく。*小さいソースパンで、リンゴジュースを沸騰させる。*キャセロールの短い方の端から、じゃがいもを横幅一杯に立てかけるようにして並べる。*少しずらして、サツマイモの同様に並べたら、リンゴも同様にして並べる。*これをキャセロールのもう一方の端まで繰り返す。*りんごジュースを上からかけてカバーをし、オーブンで40分焼く。*この間に、小麦粉に塩胡椒を混ぜて、ポークチョップにまぶしておく。*フライパンにバターと油を熱して、ポークチョップに焼き色が付くまで、片面5分ずつ焼く。*芋と林檎が焼けたら、カバーを取って、ポークチョップを並べて、それぞれの上にセージの葉を置く。*カバーをかけずにオーブンに戻して、軟らかくなるまで約1時間焼く。参加中!ポークチョップのマスタード系ソースでは、これまでに、マスタードセージソースや、キャベツを添えたマスタードクリームソースを作っていますが、今日のレシピは、マスタードワインソースになります。ワインはマデイラワインやポートワインなどのコクのあるものを使い、アップルサイダーもたくさん使うので、やや甘めのソースになります。比較的手早くできるレシピです。・黒胡椒−−−−−−−−−−−−−−小1(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)−作り方−*小さいボウルにアップルサイダーからタイムまでの材料を混ぜる。*大きいスキレットを中強火で熱し、ポークを入れて約2分焼く。*ひっくり返して更に約1分、色づくまで焼く。*鍋の油を除いて火を弱め、サイダーの混ぜ物を豚肉の上に注ぐ。*途中で一度ひっくり返して、肉汁が透明になるまで5〜7分焼く。*ポークチョップを出して温めておき、中火にして、鍋の汁が大さじ2杯程度になるまで数分煮詰める。*これを豚肉の上にかけて、胡椒を散らして出す。>プロフィール長い自己紹介です。読者登録フォーム毎月2回発行しているメールマガジンで、本格的な洋菓子レシピや、お菓子の豆知識などを載せて、無料で配信しています。今月号のお菓子はこれ。メールアドレスを入力してボタンを押すと登録できます。登録フォーム『まぐまぐ』から発行。イタリア料理レシピフレンチとイタリアン相互リンク募集中レシピブログの相互リンクを募集しています。