お店の前には大きく「9」の文字。何よりも目を引くのが大きな水槽の中を泳ぐ大量の金魚たち。白を基調とした店内には清潔感があり、グラスや食器などにはオレンジ色のアクセント。お店の入り口に用意された4つの大きな水槽では何百もの色鮮やかな金魚が泳いでおり、モダンなインテリアの造りになっている。インテリアばかりが注目されるが、出てくる料理もなかなかの物。アメリカの中華料理としては量が若干少ない気がするが、それでも日本の観光客には丁度よい量。料金設定も比較的カジュアルに設定されており、ホテル内の飲食店にしてはリーズナブル。一皿辺り凡そ$10~$16ほど。お店の名前の通り、このレストランの売りはなんと言ってもその場で打たれる手打ち麺。入り口付近にはオープンキッチンも設けられており、そこでオーダーごとに職人が打つ手打ち麺の実演に目を惹かれ入店する人も多い。味付けも全ての料理に関して、控えめでサッパリとしており、アメリカ流の濃い味付けに飽きてしまった方には丁度いい。(Bランク)こちらのプランでは現地の若者達にも人気のクラブをVIP待遇にてご用意させて頂きます。Blvd.がラスベガスに登場。Blvd.がラスベガスに登場。