紹介する熊本県は、肥沃な大地と豊富なお水で『赤い食べ物』(馬肉、イチゴ、トマト)の生産量が多いそうです。今回はなんだかとても気になるタイトルですね^^;;(ブログの最後にイケメン庭師、写真を載せておきました!)よし子しかしこの長いニンジンの正体は。一つ熊本長ニンジンは、熊本の伝統野菜です。古くから熊本で作り続けられてきた伝統野菜として「肥後野菜」の一つに指定されています。その姿は全国でも珍しい、まるでごぼうと見違えるような細長い形でをしています。熊本ではこの形状から縁起物として主に正月用として作られています。外観は色を除けばほとんどゴボウと変わらないようです。太さは1.5~2.5cmで、長さは50cmから長い物だと1mを超すものもあるようです。断面を見ると、一般的な五寸人参よりも赤みが強いようです。肉質は緻密で煮崩れしにくく、甘みとニンジン特有の香りが強く感じられます。牡蠣の産地は全国各地にありますが、今、注目の産地が天草(東海岸)です。外海過ぎず内海過ぎない絶妙な環境にあります。栄養豊富な干潟の海水とフレッシュな暖流が旨味があってきれいな牡蠣を育てます。通常、真牡蠣は2~3年の蓄養を必要としますが天草の真牡蠣はなんと1年未満で出荷可能になります。牡蠣は年中食べれるようになりましたが、やはり水揚げはこの時期なんでしょうね!市場にお勤めのお母さんは、豚肉を豊富に使った昼食を作ってくれました。ヤーコンの効能・レシピ今回の青空レストランは奇跡の野菜ヤーコン。聞きました!「ヤーコン」。AFFINGER4.。