かたぶつ」店主の戯言。明日は、「上ウルメ&サッパ」!明日8/23火曜限定「追い煮干し中華そば」は、熊本牛深産上ウルメにアクセントとして、サッパを少々加えてみました。煮出す時間を増やし、じんわりと上品な出汁にサッパのクセがキリッと効いて美味いです!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。