巻頭特集で知りました。ここでは青森の二つある半島の左側、津軽半島の十三湖のしじみの特集でした。ペットボトルのふたくらいあるしじみなんて見たことがないと思い、築地に行ったときに場内で散策。いくつかのお店を回ってようやく十三湖のしじみを発見しました。私が思っているしじみとは全く別物。していて粒が大きく、茶色がかったつやっぽい黒色。お値段も他のしじみとは格が違いました。その隣に鷹架沼のしじみというのがあり、お店の人に聞くとこちらの方が粒も大きく高級品と言うこと。最後で半端な800グラムを、1,000円で譲っていただきました。大きさは十三湖のものより一回り大きいものの、色つやはいっしょ。自宅へ持ち帰りました。そもそも同じ青森とは言え、鷹架沼ってどこ?という話になりネットで調べることに。お店の人曰く、「下北半島だよ〜」ってことでしたが、どの辺かというと、下の地図の通り。http://maps.google.co.jp/maps?ll=40.936794,141.331775&spn=0.669193,0.966728&hl=ja↑googleマップって便利です。※こんなところに、こんな沼があったんだと言う感じ。大きいけれど、沼と湖の違いってなんなんだ?料理は母にしてもらいました。しじみと言ったらやっぱりお吸い物。粒の大きさの違いが写真でわかりますか?アサリじゃないですよ。しじみ汁は、貝の出汁がよく出て濃厚美味。身も十分食べ応えがあるほど大きいです。海のもののお吸い物とは違った出汁がこれまたシンプルでいいんです。今度は、渋谷の麗郷風にしじみの酒蒸しにしてみたいです。【3連休特集2】真鱈って実はひらめ並のうまさです。(たかほこぬま)は、青森県下北半島の太平洋岸に位置する汽水の沼。全域が上北郡六ヶ所村にあり、太平洋との接続部にはむつ小川原港が建設されている。沼の中央部に防潮堤を兼ねた国道338号(鷹架バイパス)の新鷹架橋が設けられ、橋の西側は淡水化されている。it!返信をキャンセルする。【台湾の旅その7】朝食は2回食べる。Postsおいしいよ、五反田「おにやんま」のうどん30連発...【バスクへの旅その6】バスクでのお買い物〜リネンや...【バスクへの旅その1】日本からバスクに乗り込んだよ...西荻窪「食べごとやのらぼう」の野菜中心のおもてなし...【TKG】黄身をいろいろな調味料に漬けてみる。ThemeZilla。