信州の伝統から生まれる新しい食文化。季節限定「さくら大根」販売しております。『さくら大根』の季節になりました。長野灯明まつりが行われます。2月6日(木)~11日(火)まで長野灯明まつりが行われます。ライブ♪3月14日(土)4月10日(金)地球的規模の気象変動に、生物的な異変も起こりやすくなっている昨今です。ライブ♪1月10日(金)2月8日(土)昔から、満月を愛でてきた日本人。来年もお月見ライブを致します。1月10日(金)18:30開演です。GINZA」様において、霜にあたった野沢菜漬の販売をしていただいております。今年も温かいので心配しましたが、寒暖の差が大きかったせいか、昨年より柔らかく甘味ものっています。ご飯のおかず...2019.12.8お知らせ年末年始のお知らせ各店舗ごと休業日が違いますので、ご注意ください。軽井沢店:休まず営業いたします。聖高原自社農場で無農薬で栽培した野沢菜を、霜にあた...2019.11.18お知らせおかげ様で復旧致しました。この度の台風により、大きな被害を受けましたが、お取引先様はじめ多くの皆様のご支援により工場は復旧致しました。ライブ♪11月12日(火)この度の台風で被害を受けられた皆様に心よりお見舞いを申し上げます。弊社におきましても被害を受けましたが、...2019.10.19スタッフよりこの度の台風被害について会社は大きな損害を受けましたが、また、多くの学びも得ています。この千曲市では、私が生まれる少し前の60年前に...2019.10.17お知らせ台風被害による一部縮小営業のお知らせこの度の台風19号により被災されましたお客様に心よりお見舞いを申し上げます。ライブ♪10月12日(土)、14日(月)昔から、中秋の名月から約1ヶ月後に巡ってくる十三夜のお月見も大切にしてきた日本人。野沢菜がすくすく育っています!12月より販売が始まる、「霜にあたった野沢菜漬」になる野沢菜たちです。戸隠大根の間引きをしました♪いつの間にかずいぶん大きく育っていました。混み合っているところを間引いていきます。信州に爽やかな風が吹きわたり、田んぼが黄金に輝き、紅葉、実りの季節を迎えます。外側の殻の枯れたような色が熟してきた印です。ライブ♪8月17日(土)9月15日(日)8月9月は週末に行います。遠方の皆様もおいでいただけます。戸倉上山田温泉など近くの宿泊先のご紹介も致します。ライブ♪~8,9,10月~姨捨山長楽寺は、古より月の都として名高いお寺です。銀座NAGANO(4丁目にある長野県のアンテナショップ)にて6月29日(土)に、銀座にて、千曲市産ワインのおつまみを作るお手伝いをさせていただきました。今年は、ほおずきを聖高原でも栽培してみることにしました。鬼無里の皆さんに育てて頂いた苗を植えました。オンラインショップ随時フェイスブックで新しい情報を更新中です。「いいね」とフォローをお願いいたします。信州の伝統野菜を、伝統の技で仕上げたお漬物。ブログの内容など2018年より前の情報はこちらからご覧いただけます。