目には見えないけど、そこにあるもの。常に冷蔵庫にいるのは、10種類くらい。中でも、常にレギュラー選手なディップが、この『酒粕納豆醤(さけかすなっとうじゃん)』。生野菜との相性は、最高。ごはんに乗っけても美味しい、万能ディップ。魔法のようなディップです。銘酒『五人娘』のなかじさんの発想。酒粕納豆醤は、なかじさんのレシピの本歌取りです。味のバランスを調整してあります。(小さじ2)10mlお店では、この4倍量で仕込みます(レシピの画像は4倍量ね)。1)材料は多いですが、順にフードプロセッサーに入れるだけ。なんでも良いですが、美味しい納豆だと、ディップも美味しいです。納豆は、1パック45gと書いてあっても、50g入ってることが多いの。正確に計量して下さいね。味のバランスが整いません。なんでも良いですが、美味しい酒粕だと、ディップも美味しいです。なんでも良いですが、美味しい味噌だと、ディップも美味しいです。4)人参は、すりおろします。玉ねぎは線維を断つように、横にスライスすると、口当たりが良くなります。