急に寒くなり風邪やインフルエンザの季節になりました。インフエンザは例年より約一ヶ月早く流行の兆しとのことです。ヘザー・ハニーがより多く活躍する季節でもあります。本当は風邪やインフルエンザが流行りだしてからより、常日頃から健康維持に気を配り免疫力を付けておくことが必須なのです。ヘザー・ハニーのお蔭で風邪も引きません。インフルエンザにも罹らないでしょう。ヘザー・ハニーには殆どの栄養素が含まれていますけれど、微量ですから人間が必要とする栄養素の量は少し食べた位では補うことは出来ません。そこで、毎日食べ続ける事が必要になるのです。お解かりいただけると嬉しいです。世界中から沢山のはちみつが日本の市場に入ってきています。「RAW」と表示することにしました。{なま」とページ上は表示してあります。すると表示していないヘザーヒルズのはちみつは自然ではないと思う人がいらっしゃいますので。はちみつですか?」と聞かれたことがたびたびありました。当然のことですのに、と思った事です。自然のまま(なま)のはちみつではないはちみつが沢山でまわっているからでしょうね。ファームでも最近「RAW」の言葉を入れています。スコットランドでも日本と同じ状況なのです。ブロッサム・ハニーはベリー類の花と春の花から採れたはちみつです。ベリー類の花が咲く5月末頃から6月末にかけて採れます。近年はこの時期にも雨の日が多くなり、年によっては収穫量が10年前の30%ほどになってしまう年もあります。現在のブロッサム・ハニーは苺の花が沢山咲いていた時期に採れたはちみつで、苺を食べているように苺の味と香りがします。自然は本当に正直でラズベリーやグーズベリーの花が沢山咲いていた時期のブロッサム・ハニーは少し酸味のある味になります。ヘザー・ハニーと異なって、ブロッサム・ハニーは時が経つと三層に分かれます。苺の花が多く咲た時期のブロッサム・ハニーは早い時期に三層にに分かれて来ます。上は一番美味しい部分で、二番目は透明感のある部分のはちみつで花粉がほとんど含まれません、そして三番目(一番下の部分)は花粉が多く含まれています。上の部分を食べた後、二番目と三番目をかき混ぜますと再び最初の乳白色のブロッサム・ハニーになります。食べ方はお客様それぞれです。別々に味わって楽しむことも出来ますし、混ぜて最初の状態にして楽しむことも出来ます。3Fで開催中のスコットランド商品の展示場へ行きました。建物を残して造られたそうです。一階は素晴らしく天井が高く、カフェになっています。この建物の3Fに於いてスコットランドの商品を展示してあります。今回はテキスタイルをメインに展示しているとの事です。スコットランドにも素晴らしいテキスタイルあります。ロコのスコティッシュ・ハニーとジャムも展示しています。DSC_00942019年10月1日より2019年9月29日2019念10月1日から消費税がさらに2%上ることは皆様ご承知の通りです。ファームのはちみつとプレザーブ(ジャム)の価格は現在の価格を維持致します。ヤマト便さんの送料は下記の通りになりますのでご了承下さいませ。)内は9月30日までの送料です。代引手数料も下記の通りになります。・・・・・・¥1100ネット上は10月1日に上記価格に変更いたします。3階でスコットランドの商品他その他の分野に関しての展示があります。ファームのスコティッシュ・ハニーとジャムも展示されます。約3週間の開催ですので、是非お時間を作ってお越しくださいませ。でんわ:045-397-5305会場でお会い出来ましたら良いですね。ヘザー・ハニーは2011年と2012年に採れたヘザー・ハニーの様です。凝縮された栄養素が沢山で、時が経つとその凝縮されたハニーが分解されて栄養素が表に出て来ます。開封して少しの間は少し食しても量が開封した時と同じに量の状態になっています。この様なヘザー・ハニーがいつも採れる訳ではありません。すべて大自然の成せる技です。現在お送りしているヘザー・ハニーは栄養素がぎっしり詰まっているのですね。蒸し暑い夏を乗り越えるためには最適なヘザー・ヘザーですね。因みに2011年と2012年に採れたヘザー・ハニーは森林火災でヘザーが燃えてしまい、新しい枝に咲いたヘザーの花から採れたので蓋を開けた時ヘザー・ハニーが噴出してこぼれてしまったのですよ。蓋をしてもしばらくは噴出して来て、お客様にご迷惑をおかけした事がありました。お客様は皆さま良く理解されていらっしゃいましたので、どなたもクレームしませんでした、活力があるから良いとおっしゃって。現在のヘザー・ハニーは2011年・2012年の様には噴出しませんので、ご安心下さいませ。ご注文下さるお客様へ2019年6月9日2018年10月22日付けのロコブログでお知らせ致しました様に、サイトリニューアルに伴い2018年9月25日以前に登録なさったお客様(またご注文なさったお客様)はマイページ上でパスワードを再設定して下さいます様お願い致します。お客様から新しいホームページになってから注文が出来ないのでとのご連絡がありました為、再度お知らせ致します。ホームページからではなく通常のメール、お電話、ファックスでもご注文出来ますのでお知らせ致します。手作りジャム到着2019年4月23日2018年のシーズンに収穫したラズベリーのジャムが到着しました。ファームのマークのレシピでマーク自身が手作りしたジャムです。今回も相変わらず美味しいです。ファームのラズベリー・ジャムを味わったら他のラズベリー・ジャムは食べられなくなること請け合いです。ジャムと言うよりラズベリーそのものを食べている様です。本当の手作りですごく大きな寸胴鍋で作られます。ハニーと同様ビン詰めもラベル貼りも手作業です。ファームのマーク手作りのジャムが入荷します。4月25日から発送出来ますのでお知らせ致します。