じゃがいもを2cm角に切り、やわらかくなるまでゆで、熱いうちにつぶす。フライパンにバターを入れて中火でとかし、パン粉を加えてほんのり色づくまで炒める。玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は皮をとり除いて5mm~1cm角に切る。フライパンに油を熱し、(3)を炒め、塩、こしょうで味をととのえる。(1)、(4)、牛乳を合わせ、4等分にして小判形に成形し、(2)のパン粉をつける。オーブントースターの天板にクッキングシートを敷いて(5)を並べ、焦げ目がつくまで5分ほど焼く。器に盛り、つけ合わせを添え、ソースをかける。栄養ポイント油で揚げずに炒めたパン粉をつけて焼くと、カロリーが60%オフできます。鶏むね肉の皮をとり除いて使えば、さらに40%ほどオフできます。合宿の里・スポーツ推進課このページに対する皆さまのご意見をお聞かせください。