Mivisのラーメン、一人飲みなど飲食関係者ではなく、メディア業界とも関係ありません。完全に趣味で個人行動してます。二子玉川の「鮎ラーメン」にて鮎涼ラーメン二子玉川にある「鮎ラーメン」。鮎の一夜干しが乗るインパクトあるラーメンで、各メディアでも見かけます。二子玉川駅からは歩いて5分ほど。比較的閑静な通りに「鮎」と大きな暖簾がかかってます。店内はカウンター7席のみ。和食店の様な雰囲気に反し、BGMはサザン。「麺の量はどうしますか?」と。「何にしますか?」では無く麺量のみ聞かれます。普通盛りでお願いしました。夜は「鮎ラーメン」のみのようです。スタッフは職人っぽい方お一人。精悍な感じですが、接客は丁寧。出来上がったお盆はカウンター越しでは無く、席まで持ってきてくれます。鮎の一夜干しが乗った麺、鮎のフレークがけご飯、鮎出汁の急須など素敵な見栄え。見はラーメンと言うより和食です。竹筒には鮎の煮こごりが入っており、これがつけダレ。コシのあるプリッとした麺に良く絡みます。麺は氷水でキンキンに冷やされており、煮こごりの塩気も良い感じ。つけ麺としてちゃんと美味しいです。鮎の一夜干しは、頭からバリバリと。香ばしくてビールのつまみにもなりそう。全部食べきってしまうのを我慢して、ご飯に載せます。鮎節で取ったと言うお出汁をかけて鮎茶漬けに。鮎フレークも載っているので、鮎を満喫できます。魚臭さは無く、麺も少なくは無くかなり満足。普通の鮎ラーメンを食べたこと無いですが、これはかなり気に入りました。クールに涼しげな見た目も含め、まさに「日本の夏麺」だと思います。>コメントこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。