今日はそんなに並んでいない。いうのはようするに春雨みたいなやつだが、カラい。(マサラドサに入ってるのと同じやつです)。鉄板の上にバーっと材料をぶちまけ、赤い唐辛子ソースをふりかけて炒める。見ていると箱の中の材料をぜんぶ使い切っていた。ああ、このメニューは今日はこれでおわりだな。そのさらに前の人の頼んだメニューが売り切れになって悔しがっていたのだ。新山にこれをすすめることによって「材料の使い切りに協力させた」ともいえるのだが)。このおじさんはしっかりインド料理の流儀で作るらしく、ちゃんとサンバルとチャトニーをつけてくれた。