アトリエミーマお問合せ・ご予約お問い合わせいただきありがとうございます。​お問い合わせ内容をフォームにご入力ください。ご予約の場合は「商品名・サイズ・数量・商品受取りのご希望日」などをご記入ください。通常2~3営業日以内に連絡させていただきます。「返信がこない...」そんな時は...「迷惑メール」フォルダに返信メールが入ってしまった可能性がございます。お手数ですがご確認をお願いしたします。ミーマホームコンセプトプロフィールアイテムお客様の声お問合せ・アクセスオンラインショップMoreケーキをホールで食べる幸せ。ミーマの米粉スイーツはすべて「予約制」です予約できるアイテムを見るNEWS!new2020.1.30☆アトリエミーマはみなさまのおかげでオープン1周年を迎えることができました。心より御礼を申し上げます。新しいスイーツ達も続々と出来上がり皆様にお届けできるのを楽しみににしております。オープン1周年記念としてシフォンケーキを通常販売価格より15%OFFにて販売いたします。3月より毎週日曜日アトリエにて米粉カップケーキの販売を行います。2~3種類の販売になりますが当日のお楽しみレシピとなります。6個以上お買い上げの方には焼き菓子フルムーン3個サービスいたします。数に限りがございます。売り切れ次第終了となります。(12時~なくなり次第終了)ご予約も承ります。メールまたは電話にてお申し込みくださいませ。​!new2019.10.10☆新潟伊勢丹越品ステージ販売終了の御礼☆ご来店くださったお客様、SNSでご指示くださった沢山の方々に心より感謝申し上げます。おかげさまで最終日には殆どのスイーツが完売となりました。これからも皆様に美味しい米粉スイーツがお届けできますように努めてまいります。秋にふさわしい深い味わいが楽しめる大人のための本格的なスイーツです。数量限定になりますが是非お買い求めくださいませ。☆現在ご予約のお客様が多く店頭販売は当分の間お休みさせていただきます。ご予約は承っております。☆お客様へ~いつもご来店いただき有難うございます。9月7日まで店頭販売をお休みさせていただきます。9月8日より店頭販売を再開いたします。ご予約販売は行っております。皆様からのご要望にお応えし6月30日から御予約なしでもご購入いただけます。木、日曜日(11時から15時まで)なくなり次第終了となります。種類は定番のプレーンと週替わりのフレーバーとなります。☆トールシフォン(370円税抜き価格)☆オーナーの気まぐれスイーツも!!数量限定で販売いたします。1個からでもお買い求めいただけます。☆ご予約は随時メールやお電話でも承ります。​2019.6.18「新潟伊勢丹越品ステージ」にて宮尾酒造とのコラボレーション販売を無事終了いたしました。村上市で放し飼いされている鶏の卵など...素材の持つチカラを使った米粉スイーツが出来上がりました。インスタ映えするとは言えない生地だけで美味しさを表現するシフォンケーキの世界。一切使用しておりません。カロリーを気にする女性のためにシフォンケーキをシフォンケーキはアメリカでカロリーを気にする女性のために考え出され、現在ではメジャーなスイーツとして愛されています。子供の頃に憧れた「ケーキをホールで食べたい...」という夢。その夢を「罪悪感なく」叶えるべく、使用する食材にこだわりました。アトリエミーマのスイーツレシピは全てオリジナルレシピ。「あなただけのスイーツ」を目指し、召し上がっていただく方々が笑顔になれるようなスイーツを目指し研究しています。avenir-lt-w01_35-light1475496,sans-serif;"},"loadMoreButtonFontColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(39,37,33,1)"},"loadMoreButtonColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"loadMoreButtonBorderColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(39,37,33,1)"},"arrowsColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"oneColorAnimationColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"modifiedGallerySize":true,"isAccessible":false,"allowLeanGallery":false,"layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"top":"","bottom":"","left":"","right":"","width":360,"height":360,"position":"","avoidGallerySelfMeasure":true,"galleryWidth":370,"galleryHeight":360,"scrollBase":0}}子供からお年寄りまで、大切な家族に食べてもらう気持ちでお作りしています。素材へのこだわりスイーツによってそれぞれの美味しさを引き出す米粉を選んでいます。新潟県産のコシヒカリを原料とした米粉や玄米粉を使用しています。村上市で飼育されている、放し飼いの鶏から生まれた(株)オークリッチさんの新鮮なタマゴを使用。「元気なタマゴ」がふわふわシフォンケーキを産み出します。ついてはこちらその他の原材料も、各地から取り寄せた厳選された素材を使用しています。こだわりシフォンケーキの賞味期限は製造より3日。これは日持ちを良くする添加物を使っていないことの証です。不要な膨張剤をはじめとした香料、合成保存料などの食品添加物は一切使用しておりません。食感へのこだわりシフォンケーキの高さやフアフア感の決め手はメレンゲ!!新潟県内の放し飼いで飼育されている自然の力を蓄えた新鮮な鶏卵を使用しています。鮮度へのこだわりそれぞれのスイーツは焼き上げた当日に販売・発送いたします。衛生管理に対するこだわり食品衛生責任者として、施設、設備の衛生管理を行い、食の安全を守るHACCPに取り組んでいます。​※HACCP協会についてはこちら安心なおやつとして子供にも!11歳の息子が「朝ごはんビスコッティ」が大好きです。親としては玄米と味噌をおやつとして食べてくれるので、嬉しいです。銘酒〆張鶴のスイーツに感動ビスコッティのファンです。酒粕のビスコッティは上品な〆張鶴の酒粕の味が口の中で優しく広がり、お酒のつまみに最適です。さまお客様の声をもっと見る​この卵なら安心して食べられる!アトピー体質なので特に卵には気をつけています。アトリエミーマで使用している放し飼い鶏の卵で作られたシフォンケーキは優しくておいしい味を安心して食べる事が出来ました。avenir-lt-w01_35-light1475496,sans-serif;"},"loadMoreButtonFontColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(39,37,33,1)"},"loadMoreButtonColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"loadMoreButtonBorderColor":{"themeName":"color_15","value":"rgba(39,37,33,1)"},"arrowsColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"oneColorAnimationColor":{"themeName":"color_11","value":"rgba(255,255,255,1)"},"modifiedGallerySize":true,"isAccessible":false,"allowLeanGallery":false,"layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0},"container":{"top":"","bottom":"","left":"","right":"","width":333,"height":503,"position":"","avoidGallerySelfMeasure":true,"galleryWidth":343,"galleryHeight":503,"scrollBase":0}}はじめまして。ミーマ店主の武石洋子です。シフォンケーキはアメリカでカロリーを気にする女性のために考え出され、現在ではメジャーなスイーツとして愛されています。スイーツ作りが趣味だった私も低カロリーに惹かれ、国産小麦でシフォンケーキを作っていました。頂いた米粉があり、好奇心から米粉シフォンケーキを作ってみました。すると...出来上がりはしっとり、もっちり!!小麦で作られたシフォンケーキとは全く違う美味しさでした。その日から米粉シフォンケーキを探求する日々が始まりました。毎日のようにレシピを考え、トライ&エラーの繰り返し。一作ごとに記録していたノートはいつしか三冊を超えていました。美味しくできた時も失敗した時も家族中で材料たちに感謝しながら食べていました。ケーキをホールで食べる幸せをシフォンケーキと向き合う中で我が家では様々な楽しみ方を試していました。その日は型から外すときに失敗し、形の崩れてしまったシフォンケーキがありました。形が崩れても「20センチのホールケーキ」に違いはなく、疲れて仕事から帰ってきた娘はホールのままお皿に乗せフォークも使わず孫と楽しそうに食べていました。スイーツ好きな娘の夢は「ホールのケーキを一人で食べること!」ですが一般的なケーキは「小麦粉で作られ、クリームたっぷり、ハイカロリー」。罪悪感もあり、更に小麦粉アレルギーの彼女にとってとても叶えられるものではありませんでした...。その夢は私の「低カロリーな米粉シフォンケーキ」が叶えてくれたのです!その出来事以来、我が家ではシフォンケーキをホールのまま食べるようになりました。皆様にもホールシフォンケーキのおいしさを思い思いのスタイルで味わって頂きたく、すべてのシフォンケーキはホールのまま販売いたします。パン粘土の花を作ること。人生のファイナルステージに用意されていたのは癒しのスイーツを作る世界でした。素材にこだわり添加物不使用のスイーツの新作レシピをこれからも誕生させてまいります。