◆商品の配送は金曜日(16:00迄)それ以降は月曜日の配送になります。先月、知人の紹介で相談を受けたのが「しじみ」のチラシのデザインの仕事でした。「オルニチン」とは、もともと私たちの体に存在しているアミノ酸の一種で、肝臓の働きをサポートする働きがあります。「しじみ」にはその「オルニチン」が豊富に含まれているのです。食事の栄養分は、そのままの形では利用できません。体内で使えるようになります。肝臓は、身体に有害な物質を無毒化する「解毒」の働きをします。アルコールや過度の運動で体内に発生するアンモニア、薬などを無害へと処理します。脳の主なエネルギー源のブドウ糖を供給しているのが肝臓です。脳は睡眠中もエネルギーが必要で、その補給は24時間欠かせません。肝臓はブドウ糖を備蓄しています。肝臓では、胆汁をつくり出しています。肝臓がこんなに働き者とは。男性だけをみると、3人に1人が何らかの肝機能の異常があるそうです。疲労の元にもなるといわれているアンモニアを分解するのがオルニチンサイクル。オルニチンが増加すると、オルニチンサイクルは活発化して、アンモニアの分解を促進します。無毒な尿素に変換されます。(スライス5切れ)約8ミリグラム・マグロ(6切れ)約7ミリグラム確かに「しじみ」に含まれるオルニチンの量はダントツ1位ですね、では、そんなオルニチンがいっぱいの「しじみ」をどれくらい食べればいいのか。答えは不明...(苦笑)現在、オルニチンを販売されているメーカーで明確に基準値を出されているところはありませんでした。独自の発酵技術で1粒に「しじみ」約300個分の「オルニチン」の含有量をうたいながらも「しじみ」を原料として使用していなかったり、しじみをコツコツ煮だした汁を使用してカプセルに加工したと言いながらも、オルニチンの含有量が示されていなかったり、ちょっと不思議な業界でもありました。(オルニチンのイメージだけが先行?)※オルニチンについての情報は大手メーカーが合同で「オルニチン研究会」というホームページで情報を開示されています。結局のところ、「すきや」さんの「しじみ定食」にサラダを追加して、バランスよく食事をするということに尽きるというわけなのでしょう。大苦戦されているうちに、しじみが丸々と太り、(しじみに何年ものというのがあるのでしょうか?)貝殻の大きさがゆうに2センチを超え、さらに、成分分析をするとオルニチンが100グラム中150ミリグラムという通常の約8倍の含有量なのでした。(今回、オルニチンの働きより肝臓の働きに感動した私です。bansyodo@hyper.ocn.ne.jpホーム桑の葉ショッピングお客様の声お問い合わせ店長ブログ。