家族の誕生日やお祝いごとに、手作りのケーキを用意できると素敵ですよね。お菓子作りに慣れていない人は、オーブンを使う本格的なケーキ作りに尻込みしてしまうかも。フライパンを活用したケーキなら、気軽にチャレンジできます。バターは室温にもどしてやわらかくし、ボウルに入れる。グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵を溶きほぐして少しずつ加えながらしっかり混ぜる。レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。オーブン用ペーパーを直径20cmのフライパンの内側にぴったりと敷ける大きさに切り、周囲に1cm深さの切り目を2cm間隔で入れ、フライパンに敷く。1の生地を流し広げてふたをし、ごく弱火で約15分、まわりに焼き色がつくまで焼く。ペーパーごと返してペーパーをはがし、さらに約2分焼き、竹串を刺してみて生地がつかなければ取り出す。フライパンにレモンシロップの材料を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら大さじ1を残して、2のケーキの上にかける。同じフライパンにとりおいたシロップ大さじ1、レモンの薄切りを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら汁ごとケーキにのせる。粗熱をとって冷蔵庫に約20分入れて冷やす。小さいボウルに粉糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えてよく練り、ケーキにかける。5~10分おいて表面が乾いたら、好みの大きさに切る。アイシングは冷やしたケーキにかけ、乾いてから切り分ける。(1人分253Kcal)さわやかなレモンの香りが魅力のケーキです。フライパンにオーブン用ペーパーを敷いたら、生地を流して焼き上げましょう。竹串を刺し、生地がつかなければOK。トッピングのレモンとアイシングで見映えもばっちりです。ガトー・ショコラやわらかなチョコケーキとゆるめのクリームがマッチします。好みでシナモンやピスタチオを散らしても◎ガトー・バナーヌバナナのやさしい甘さがやみつきになるはず。生地とトッピングにはバナナをたっぷり使ってくださいね。弱火でじっくりと焼いた手作りケーキは、ふっくらとした仕上がりに。フライパンで簡単に作れるケーキをマスターすれば、おもてなしにも活躍しますよ。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。