ココショコラ2007.01.24今日は、ABCクッキングスタジオで、ココショコラを習ってきました。配偶者が60kg台に戻るまではチョコ断ちを、と云いつつ、カリキュラムなのですみませんねえええ。先生は微笑みながら「頑張って~!」と励ましてくれました。いつぞやのくわ青汁ブレッチェンのときも同じようなべたつき加減でした。今日のこねの感覚をしっかりと見につけて、次回の自習も頑張ろう。なんとか仕上げて、焼き上がり。同じ大きさにカットしたつもりでも、ばらつきがあります。正確さに欠ける、私の仕事です。粉砂糖はお持ち帰りで、自宅にてぱふぱふっと絡めます。1個だけ、ひとかけらだけ、生地自体の味を確かめたくて、チョコのない部分をかじってみました。ふむふむ、ココアパウダーの苦さがしっかりでていますね。チョコonチョコで粉砂糖が絡まり、全体ではバランスの良い甘さになっています。朝ごはんというよりは、お茶の時間に向いているパンでした。ホットミルクでまろやかに頂ました。日頃の復習の疑問点を色々ぶつけてきて有意義なクラスでした。残りクラスが勿体無くって、期限ぎりぎりまでに通うようになってきています。気になっていたお茶屋さんのカフェに行ってみました。