くるみ・・・60g有機天然酵母(ドライイースト)・・・12g(一般のドライイーストを使う場合4g)有機砂糖・・・5g塩・・・5gぬるま湯・・・160gフランス産準強力粉(フランスパン専用粉)と有機くるみを使ったパンです。全粒粉を加えることで、より香ばしくヘルシーなパンに仕上がります。所要時間:90分ボウルに強力粉、全粒粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。�にぬるま湯を入れ混ぜ合わせる。粉気がなくなってきたら台の上に出してしかっり捏ねる。5分程捏ねて生地がなめらかになってきたらクルミを混ぜ込みきれいに丸めてボウルに入れてラップをして一次発酵へ。約30分)ボウルから生地を取り出し、6分割し生地を丸めてラップをしてベンチタイム。(約10分)生地を丸め直し、ラップをして二次発酵へ。約20分〜30分)生地に全粒粉をふりかけ、210度に予熱しておいたオーブンで約16分焼く。・焼成温度はガスオーブンの場合です。お使いのオーブンに合わせて温度や焼き時間を調整してください・フィンガーテストとは発酵ができているか確認する作業です。ボウルに入った生地の上に強力粉または準強力粉をのせ、人差し指をゆっくりさしてゆっくり抜きます。穴が閉じなければ発酵完了です。・ベンチタイムとは、生地を休ませる作業です。1,785円(税込)■インターネットからのご注文24時間受付中(メールの対応は土日祝を除く平日のみ)■FAXからのご注文こちらよりFAX注文用紙をダウンロード下さい。お支払いは代引きとなります。内容記載の上、下記にご送付下さい。FAX番号:06-6316-6016※お電話でのご注文は受付ておりませんご注文後のキャンセルは、当日16時までにご連絡をお願い致します。30,000円(税込)以上のお買い上げで5%割引となります。現金またはクレジットカードにてお支払いください。ございましたら、商品の交換・返品を承ります。お手数ですが、下記お問い合わせフォームよりご連絡をお願い致します。お問い合わせフォーム尚、お客様のご都合による返品はお受付できませんので、あらかじめご了承ください。お受け取り拒否や、配送業者での保管期限超過による返品の場合は、運賃(クール便の場合はクール便手数料含む)を請求させていただきますので、ご了承ください。常温商品:6,000円(税込)以上・冷凍商品:5,000円(税込)のお買い上げで送料無料となります。※2018年4月20日より送料改定の為変更になります。送料一覧はこちらから■クール便手数料302円(税込)お届けまでの日数について17時までのご注文は、翌営業日に発送致します。一部ご注文を頂いてから卸問屋様に発注させて頂く「受注発注」によって入手される商品がございます。その場合、ご注文から発送までにおよそ2営業日頂きます。・温度帯の違う商品の梱包は出来ません。■お問い合わせフォーム24時間受け付けております。