食・料理2017/12/15『くり返し作りたい「冷凍作りおき」がギュッと一冊に!』(KADOKAWA)まるごと1個、1本で買ったほうがおトクだからとつい買ってしまった大根や白菜といった冬野菜。そんなときには「うす塩冷凍」がおすすめです!野菜を食べやすく切って軽く塩をまぶし、余分な水分を出してから冷凍用保存袋に入れて冷凍するだけ。することで、解凍した後も程よい食感がキープできます。煮汁をたっぷり含んだ、味しみしみ大根が美味!現在発売中の『くり返し作りたい“冷凍作りおき”がギュッと一冊に!』では、うす塩冷凍大根のほか、れんこん、白菜、ごぼう、キャベツのうす塩冷凍レシピを掲載。