堺市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。食品事業者のみなさまへノロウイルスによる食中毒の予防についてノロウイルスによる食中毒の予防について更新日:2018年1月24日ノロウイルスによる食中毒は冬期に多発し、1件当たりの患者数も多くなる傾向にあることから、公衆衛生上、大きな問題となっています。ノロウイルス食中毒の約8割は調理従事者を介した食品の汚染が原因とされており、手洗いや就業前の健康状態の確認といった、調理従事者の衛生管理の徹底が予防対策として重要です。学校給食を原因とする食中毒に関連し、東京都立川市の給食の親子丼に使用されていた刻み海苔からノロウイルスが検出されました。つきましては、加熱せずにそのまま喫食される乾物や摂取量が少ない食品であっても、ノロウイルスの汚染防止対策が必要です。食品の盛り付け時や加熱工程のない食品の取扱い時は使い捨て手袋を着用する等にご注意いただき、食中毒防止に努めていただきますようお願いします。Reader)が必要です。お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。市政・ホームページへのご意見ご提案ウェブアクセシビリティへの取り組み。