第55回~行橋での打ち合わせを終え、サクッと昼麺。宿題「軒」である、来々軒@苅田へ。以前、小倉南区の人気うどん屋いわさきで順番待ちの列に並んでいたとき、私の前に並ぶ二人の男性が、その魅力を熱く語り合っていた来々軒@苅田。ネットでgoogleって調べた住所をたよりに訪ねると、幹線道路脇の住宅街の一角に、店舗を発見。店舗二階は店主一家の住宅になっているようだ。引き戸を開けると、コンクリート張りの土間に、イイ感じにチープな食卓が3~4卓。入り口上部には19インチテレビが置いてある。メニューはラーメンと親子丼と野菜炒めのみ、と至って潔し。北九州より博多っぽいラーメンである。艶っぽい食感とニンニク風味の醤油ダレがキッチリと聞いたスープ然り、少し細めの中麺のテロンと柔らかめの揚げ具合然り、最初から紅ショウガがのって出てくるオペレーション然り、我がソウルフードのひとつ、赤のれんのラーメンと相通ずる味わいが、ほっこり美味。厨房には母娘らしき女性2名と、麺を揚げる若き男性1名。会話のやりとりから察するに、男性は身内ではないようだ。後継者がいないので雇われたのだろうか?どうぞどうぞいつまでも、この味を守ってもらいたいものだなぁと思いつつ、午後の新規の仕事の打ち合わせに向かう。打ち合わせの直前に、同じ「軒」で同席し同じラーメンを啜るとは......。袖すり合うも多生の縁、自然打ち合わせの話も盛り上がり、目出度し目出度し。11:00~20:00、月曜休み。●サンラーサイコーガッツン、ゴッツン。我が身にふりかかる仕事の想定外のトラブルの数々を、エイヤートーと時には投げ捨て、時にはかいくぐり、凌ぎに凌いで本日の業務が無事(?)終了。昼麺さえ啜る暇もなくアクセク働いた我へのご褒美無くして明日はナシ。ぁ~と憂さ晴らしだと熊猫食堂で飲む。ただのピータンドウフと思いきや、ナンのソノ。とぅるんと解ける豆腐とネットリ旨いピータンに加え、コリッと弾けフワッと広がるコノ味わいは、わぁお、干しエビ!そしてニッチリ旨い皮付き豚肉のニンニク醤油やパリパリ旨い季節野菜の炒め物などなどなど、いやぁ料理はセンスなんだなぁとシミジミ実感の美味中華アテの数々につひつひ酒がすすみマクリで、あっという間に焼酎五合瓶が空っぽだぁ。〆はコレしかないでしょう!トロッと熱々で、酸っぱくて、辛くて、さらに数々の具の旨味のルツボ。11:30~14:00(水曜&日曜休み)&18:00~24:00(無休、日曜は~21:00)。●ラヴシオ熊本市へ日帰り出張。昼過ぎ、熊本一の繁華街、デパート鶴屋の前で仕事をしていると、道向かいのビルの1階に人だかり。何事かいな?と歩み寄ると、ビルの柱に号外が。迎撃見送り」となぁ......。ジョンイルさんよ、ナニすんのぉ。北朝鮮の愚行にはあきれ返る。ナニよりホッとしたのは「迎撃見送り」。北朝鮮はコレ幸いと難癖つけてくるだろうし、ナニより日本国民の「気分」がグッと右に偏ってしまうのがコワイ......。いやはや久々の感動の一杯だった。次の仕事現場のすぐ近くのいっぷくで啜った新メニュー、天草大王塩ラーメン。軽やかに口へと収まり、ふわっとさり気なく、あくまでもさり気なく広がるダシの旨み。軽やか、かつ外連味は一切ナシ。自然体な素直な味わいが正に癒し系。大喜@東京を代表とする今時お江戸風鶏塩ラーメンも確かに旨いが、この超自然体美味スープの前では影が薄い。太めで「うぬぅ?この自然体美味スープと合わせると、麺がひとり勝ち状態で相性悪いのでは......?」とおっかなビックリ啜ってみる。ところがドッコイ、コレがチャッチャクチャラに合う合う合う、美味美味美味~~!!見た目通り、ぶりんっと踊り、にっちりと解ける豊かな食感&風味。スープの絡みも良いし、ナニより麺の豊かな味わい自体が自然体美味スープとコール&レスポンスな旨味を奏でるノダ!ちゃんと調味されたシッカリ美味なるチャーシューにコリッと弾けるシナチク、トロンと甘い半熟味玉子と、脇役も抜かりなし。!!そしていっぷくと言えば焼き餃子。皮のカリッと焦げた部分とそれ以外の部分のもっちり感の食感コラボ。コレまた自然体調味がウレシイあんの旨さ。あははん、ほっこりと咲いたシアワセを胸に午後の現場へと向かう。11:00~25:00(平日は16:00~18:00昼休み)、不定休(時々水曜日)。ラーメン麺ドラ」が最少催行人数に達せず残念断念...。明日は休日出勤決定......。来週の長男中学入学を前に、今やお蔵入りとなった玩具や子供服などなど我が家に溜まりまくったゴミの山を一掃だっ!と西部ゴミセンターへ持ち込み処分。ついでに、捨てるタイミングを逃しベランダに起きっぱなしだったブラインドカーテンやパソコンデスクなどもガッツリ持ち込み処分するも、料金は僅かに560円。先日、大地のうどんでカツ丼をガッついた際に店主より開店情報を教えて頂いた店だ。我が好物の台湾ラーメンが390円で啜られると楽しみに訪ねると、大大ラーメンだったころと全く同じ間取りの店内は大盛況。台湾ラーメン200円」とのチラシあり!やっほー、やほほぉと小躍りしつつ出来上がりを待つ。ほどなく運ばれてきた台湾ラーメンは、お約束の焦がしネギ&タマネギの姿なし。スープも思いっきり醤油色で、我が好みの透明スープ・タイプとは明らかに異なる。かりやすいシンプル味だなぁ、と麺を啜れば、ネギの下に隠れていた青菜のシャクシャク感とニラのようなクセある風味が味わいに奥行きを演出。想像していた台湾ラーメンとは全く別モノ。コレはコレで十分アリっ!コノ価格でコノ味わいは超納得の割安美味美味!そして、長男が頼んだ塩ラーメンはかの伝説の名店マルセンに勝るとも劣らぬ超透明スープ!一品料理も十二分に大衆価格。11:00~23:00、不定休。○仕事の打ち合わせを終え中洲の那珂川沿いを歩いていると、「ラーメン小梅屋」なる見慣れぬ電照看板を発見!すわ新店スクープか?!と早速ネットでgoogleってみる。あははぁ、サスガッ!ちゃんとココに開店情報アリ。その新店察知情報力にひたすら感服。因みに営業時間は「18:00~翌6:00」とのこと。8年ぶりに啜った住吉亭のラーメン。味の感想=ベクトルの方向性は以前と同じ。そのベクトルの長さ=満足度が段違いに高い。した口当たり&ナントも瑞々しい甘さのスープは、いわば「薄味」。後を追ってくる軽やかな豚骨ダシのコク。くふぅ、コリャ旨いねぇ。デフォでコレでもかとてんこ盛りの葱とキクラゲ。その下に隠れているチャーシューも思いの外量が多い。麺を啜ろうとすると自然とそれらも口へと飛び込み、素朴中細麺のボリボリに葱のシャキシャキ、キクラゲのシャクシャクにチャーシューのモチモチで、様々な食感&旨さのドンチャン騒ぎ具合が、正に「ご当地ラーメン」ならぬ「ご当店ラーメン」。うっはぁ、この下世話なワシワシ感ってある意味、二郎の博多イニシエ・バージョンて感じだよなぁ。昔から行列が出来る超人気ラーメン店の実力をマザマザと実感。加齢による我が嗜好の変化なのだろう。ナントも自然な滋味がタマラナク旨いっ。「ラーメン600円」という価格設定は、当時の博多では「超ウルトラ高価」だったが、巷のラーメンの相場価格が年々上がり、8年の月日を経た今では、「ちょっと高い」程度で違和感をさほど感じなくなった。いみじくも、件の旧友より前回同様にグッドタイミングな内容のメールが携帯に届く。昨日、王龍に行ったばい。旨いやん!久しぶりに旨いラーメン食べた気がする。最近はナニか味やらなんやらこねくりまわしすぎやろー。ラーメンもフイールグッドみたいなんが一番やね。同感!なれど、若いモンにソレ言っちゃうと、「親父、うざいっ!」ってことになるのでしょうなぁ。私がもしも今、若いモンだったら間違いなくそう言うよなぁ。いやはや時代は巡るってことでしょうか......。11:00~24:00(日祝~22:00)、月曜休み。●閑人コチラやコチラやコチラ。今年の4月バカは元祖ネタが花盛り。うんうん、コレぞソウル麺っ!想像してごらん、夢はいつか叶うと。簡単でしょうネギの下にトリックはない。スープの上に大量のネギがあるだけ。想像してごらん、全ての大量葱がラーメンの味を生かしきっている。想像してごらん、汁ナシの純粋替え玉を。そんなに難しくないさこれ見よがしのギミックもなくて麺自体の味わいを惑わすスープもない。想像してごらん、卓上のヤカンの醤油ダレとゴマと紅ショウガで純粋に麺自体の旨さを楽しんでみる。僕は夢見人かもしれないけれど一人ぼっちじゃないよいつの日か大小ドンブリと替え肉用小皿もゲットしコレが正真正銘の親子ドンブリ。どこまでが4月1日記念の4月バカ?ソレとも、すべてホント??その真相は次号のepiで。