作り方れんこんは皮をむき3mm幅にスライスし、水にさらして水気をよくふき取る。しめじ、まいたけは小房にほぐす。(1)をボウルに入れ、(A)を加えざっくりと混ぜ合わせる。(2)をココットプレートにのせ、パン粉を振りかけてフタをして「ココットプレート・タイマー設定10分」で加熱する。焼きあがったら仕上げにパセリを散らす。野島ゆきえ》スライスしたれんこんときのこにマスタードのきいた味付けをし、上からパン粉をかけて焼きました。季節のおすすめレシピを、食材ごとに分けてご紹介します。