大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。めん徳二代目【つじ田】の姉妹店。こっちはつけめんじゃなくてラ-メン、それも〔肉そば〕というメニューがウリということで行ってきました。この店は去年の9月29日に新規開店したのだけれども、そのころは前を通るといつも混んでいた。6ヶ月目に突入し、食事時ではない時間なのですいていたよ。券売機は店の外に設置されています。ターゲットの〔肉そば〕950円を購入。高いなぁ、ビンボな私にはツライです。絞り込まれた商品ラインナップは潔い。すると、背脂が入るようだが、やはり基本形に近いモノが味わいたいのでそのままで。茹で玉子は一個無料、二個目からは50円。先客は無いので、4~5分で商品到着。小振りなドンブリの全面を覆い尽くすチャーシュウは圧巻。スープの味は少し甘めの醤油味。鶏ガラ主体でしょうかねぇ。した味わいだが、油分もスープ表面にはあり、もの足りなさは無い。この甘さは蕎麦つゆっぽさにも通じる部分でもあり、邪魔と感じる人もいるでしょう。麺は幅広の平打ちでネジレもついている。白河や、佐野の手打ち麺に近いねぇ。三河屋製麺だそうです。機械打ちの後、よ~く手揉みしているのかな?シッカリした弾力と、ツルツルのノド越しが爽やかな麺ですな。チャーシュウはバラ肉ノンロールで、かなり濃いめの味付け。7~8枚入るから、後でのどが渇きました。ホウレン草はサックリした茹で加減でイイネ。メンマは色黒で高発酵のもの。海苔は良い香りだがすぐにクチャる。他に、多目の輪切りネギ。めん徳二代目【つじ田】のつけめんとは全く違うアプローチで生まれたラーメンでしょう。安かったらいいのにね。