コラムお金お金の知識を高めるコラムバックナンバーコラムひじき&ごまた〜っぷり☆白和えひじき&ごまた〜っぷり☆白和えiPhoneで音楽を聴きながらキッチンに立つ穏やかな夕暮れ時...。外食続きで疲れ気味の胃をいたわって、最近はこういう和食をせっせと作っています。メインは肉や魚のシンプルなものにして手間を省き、その代わりに野菜中心のお惣菜を何種類か作るように心がけています。作り方1.ひじきはサッと洗ってからたっぷりの水に分くらい浸して戻し、湯通ししておく。豆腐は少し斜めにしたまな板の上に乗せ、重しを乗せるなどしてしばらく置き、水気を出しておく。ほうれん草はサッと茹でて5ミリの長さに切り、水気をしっかり絞っておく2.1と全ての調味料を入れよく混ぜて、味を調えたら出来上がり!POINT!豆腐はしっかり水切りをしないと水っぽい仕上がりになってしまうので注意してください。急いでいる時は、豆腐が温まる程度にレンジでチンすると早く水分が抜けます。調味料をできるだけ食べる直前に合えるのもコツです。冷蔵庫に半分残ったこんにゃくがある時などは、茹でてから細切りにしたものを一緒に和えています。同様ににんじんを加えると彩りがよくなります。ごまドレッシングの変わりに、鍋をした時に余ったごまだれを代用しても。健康の為に毎日でも摂りたいひじき・豆腐・ごまを使ってぜひ作ってみてください。映画「千と千尋の神隠し」に登場する風景のモデルとして知られる九份をご紹介します。その他、雑貨やさん巡りにインパクトのある豪華ホテル、台湾みやげ情報など、ノスタルジックな街、台北の旅、後編もお楽しみに。バンコク星付きレストランタイでミシュランガイドの格付けが始まって3年、2020年は27軒のレストランが星を獲得しています。ワム”オフィシャルインスタグラム。編集長が更新しています。