・・・温冷さまざまな調理法で素材の味わいを引き出した、彩り鮮やかなアミューズ。景観と並び評判なのが、葉山の素材で南仏プロヴァンス地方のイメージを表現したフレンチの数々だ。田原英俊シェフによる料理が楽しめるフレンチレストラン。シェフ自ら毎日地元の市場を回り、その日一番の食材を仕入れている。眼前に広がる相模湾の海の幸はもちろん、地鶏、希少価値の高い葉山牛、三浦半島や鎌倉の新鮮な有機栽培野菜など、葉山でしか味わえない味が堪能できる。地方色豊かな味わいと、季節野菜をたっぷりと使う彩りの鮮やかさ。いう言葉もうなずける。素材本来の旨みを引き出したワンランク上のフレンチを、ご堪能あれ。・・・鎌倉で採れた旬の新鮮野菜をグリル。農家よりシェフが直接買いつけた10種類以上の野菜が一皿に。演出は、ドリンクにもこだわりたい。J.S.A(日本ソムリエ協会)認定ソムリエが常駐し、その日のお料理に合わせてソムリエセレクションワインをご用意。フレンチに合う日本酒もセレクトしてくれる。岡山発大連経由スタジオセット行き。