腹側は皮付き銀造りにする。背側を、たとえ腹側も皮を剥くにしても背側と腹側とを切り分けてしまった後から皮を剥くことは困難。美味しい部分の身を皮の方へ残し過ぎたのが、ちょっと不満な出来。皮と一緒に切り分けてドンブリへブッ込んで沸騰した湯をいれてネギ&醤油で吸い物になる。わさび醤油で飯へ乗せて食う。11.06.10ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。アジ・イワシ・マグロ、他。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。