甘エビとにんにく、レモン汁、『EXVオリーブオイル』で作ったソースに、茹でて冷水でしめた細いパスタ、カペッリーニ(カッペリーニ)、ボラのカラスミをパウダーにした『ムジネパウダー』を絡め、仕上げに更にパウダー、小口切りにしたワケギをちらした冷製パスタです。細い麺とパウダーが絡み合い、カラスミの旨みを味わえるメニューです。ボウルにレモン汁、ニンニクのすりおろし、『EXVオリーブオイル』、甘エビを入れ、塩・胡椒で味をととのえる。カペッリーニを茹で、茹で上がったら冷水で洗い水分をしっかり切る。具材を混ぜておいたボウルにカッペリーニと『ムジネパウダー』を半量加え、よく絡める。皿に盛り付け、残りの『ムジネパウダー』をかけ、上から小口切りにしたワケギをふりかけて完成。