躍進宣言2009私たちは伝えたい。白山支部長(当時・石川支部長)を務めました。鶴来今町)白山比神社と深いつながりを持つ鶴来の老舗和菓子店です。菓子職人は、自分に適した道具を使います。自分流の道具を作ることもあります。これは今夏旅立たれた菓子職人笹原幸雄さん愛用の道具。手にフィットするように良い角度に削られています。さまざまな道具が、加賀百万石の和菓子を生み出してきました。道具を順番にもらいうける弟子のみなさん。お菓子づくりの道を教わった、お菓子屋さんたちの集まり「ささはら会」が16日開催されました。7月に、弟子さんたちが全員集合する懇親会の打ち合わせで盛り上がりました。大切にするお菓子づくりの世界です。