四季の新鮮会席KAISEKI会席料理コース9,000円~(税別)※1名様につき+2,000円で舟盛りを付けることが出来ます。言われ、春の訪れを知らせてくれます。身がプリっと締まり上品な脂がのって、春が一番美味しい時期です。春が旬の栄養価が高いイカです。若狭湾にはこの時期、旬なお魚がたくさん目白押し!ウニやアワビなどの貝類や、その日揚がった目玉食材を使用。何が出るかは海次第の贅沢三種盛プランです♪おいしさ&新鮮さは保証します!当館主人が厳選した旬の幸をおもいっきりお楽しみくださいね!アオリイカプラン9月下旬~11月9月中旬~11月は、若狭湾は『アオリイカ』のシーズン。若狭湾で獲れるアカアマダイは「若狭ぐじ」と呼ばれ、京料理の最高級食材の1つとして有名。本州中部以南の磯に棲み、10月から3月が旬で、最も美味しいとされる高級魚です。上品な味の白身は、脂がよくのっているにもかかわらずけしてしつこくなく、「一度食べたらほかの魚はクエん」と言われるほど絶品です。知る人ぞ知る民宿長谷の裏メニュー的存在のボタン鍋。意外と知られていませんが、猪の肉は健康に良い栄養がたっぷり含まれていて脂も非常に良質でヘルシーな食材なんです。自家製のお味噌をベースに食べる特製ボタン鍋をぜひお楽しみ下さい。豪快!獲れたてのタコを丸茹で!民宿長谷の新名物「タコ丸茹で」。眼の前の若狭湾で、その日に獲れたばかりのタコをそのまま豪快にまるごと塩ゆで。※漁の状況によりご用意できないことがあります。事前にお問合せください。※画像をクリックすると拡大表示されます。若狭湾で獲れる新鮮な素材。四季を通じていろいろな素材があがります。