直汲み」みたいな〝抜け感〟はないんだよな。余韻はモコモコした粉っぽい苦みと辛み。温度が上がるとスっげえ甘いな──しかも野暮ったく。老ねや過熟なニュアンスはなくて、とにかくクドくて鈍重で、苦みや辛みなどのアタック成分だけが筋肉隆々になった感じ。エキスに反射する酸も消失。オレの管理に問題があったかもしれないけど、どのみちこの程度の環境に堪えられない軟弱な酒に興味はないです。生原酒」を早々に開けてしまうわ。直近の2週間くらい10°Cで管理してたけど、4〜5日前に引き上げた。