野草ブレンドティーの初ワークショップ開催!今年の初めに香北町でカフェを運営してみようと決めました。高知工科大から「ウチが研究してきた野草ブレンドティーを提供してみませんか」とご提案いただきました。重ねて「ブレンドレシピを含め、ノウハウを伝えたいけど地元にやりたい人はいないでしょうか」と。呼びかけてみたところ、めっちゃ好奇心旺盛な方々が「はーい!!」と手を挙げた。プロジェクトチームを結成!!3月に最初のワークショップを開催、4月にカフェをオープンして以降は、毎月集まってノウハウの会得を重ねてきました。野草の採取のしかた、下ごしらえの方法。ブレンドのしかたとパック詰めの方法。新レシピの開発にもチャレンジ。「野草ブレンドティーのプロセスを体験するプログラムもいいんじゃない?」ってことになり。今日、初のワークショップを開催しました。地元香北町の参加者以外に高知市や越知町からも、定員10名満員御礼。春から初夏にかけて、みんなで採取した野草を単体でテイスティング。それぞれに異なる色・香り・味わい。薬膳に詳しい弘瀬久仁子さんから、とってもわかりやすい初心者向けプチ解説をして頂きました。参加者の皆さんの好奇心はぐんぐん上がる!好みの味をブレンドしてみます。1パック2〜2.5gを基準に、薬効や香りの特徴なども考えあわせて、2〜3種類を混ぜ合わせて、マイブレンドティーを作る作業、これハマる!!独創的なブレンドティーが次々に生まれてきました。一人3種考案したレシピを袋に記入。最後はマイレシピのブレンドティーと「韮生おばちゃんかるかん」でティータイム。窓際にズラリと並びました。こと興味深いチョイスで、私も思わず一冊借りました♪(今後もXmas関連やお正月など季節のテーマごとに本が並ぶ予定^^v)約2時間のプログラムは本当に楽しくて。身近な野草の思わぬ利用価値を知ったり、その野草が生える自然の豊かさを改めて感じたりしたのです。様々な奇跡のような巡り合わせがあったからこそなのです。再々motteで開催を繰り返したいと思ってます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。人気ブログランキング高知で暮らしていて見つけた魅力をおすそわけ♪美味しいもの、楽しい出来事、魅力的な人々をご紹介しています。神母ノ木パロサント現住民日記3(04/21)Seesaaブログ。