2018.10.24雑誌や生活情報サイトなどを見ていると数々の料理に関する裏ワザ、小ネタ、アイデアが掲載されていますね。その都度「これならできそう!」「やってみたい!」と思うものの、しばらくすると忘れてしまってまたいつもの「段取り下手なわたし」に戻っていませんか?多すぎる情報に振り回されず確実にステップアップするには自分に一番必要な技は何か、を把握しそれに見合った料理術を実践していくことが大切です。今回は料理術(レシピ集)をよりよく活用するポイントを3つお伝えします。これらを頭にいれておけば「あれこれ目移りして結局どんな技も見につかない」なんて悪循環から逃れることができますよ。むずかしくはありません。気軽にチャレンジしてくださいね。目次1、あれこれ手を出さない2、自分に必要な料理術とは?3、節約とのバランスに気を付けてまとめ1、あれこれ手を出さない書店で色鮮やかなレシピ本を眺めているとその時は「お料理がんばろう!」と思いますよね。あれこれ買い込んで「チャレンジしよう」と思うものの1冊のレシピ本の中で実際作ってみたのは一つ二つ......なんてことないですか。そもそも「技」や「術」に惹かれている人は、程度の差こそあれ「不器用さん」の可能性が高いです。いうことはやみくもに大量の情報を得ても、上手く分類・活用できるとは限りません。時短かさ増し使いまわしなどの中から、今自分が一番先に獲得したい技は何かを見極め、当面はその一つに絞ってチャレンジするようにしましょう。2、自分に必要な料理術とは?ではどんな料理法を目指せばいいのか、まず自分にとって一番大切は何かを考えてみましょう。食べ物が残ると罪悪感にさいなまれる→使いまわし料理その他、SNS料理できるアピールがしたいならインスタ映えを狙ったレシピ本に絞るなど、これ!と決めた一つに絞って続けてみましょう。レシピ本やWebサイトに書いてある基本的な項目がすっかり頭に入ったら他の料理法にもチャレンジすると良いでしょう。3、節約とのバランスに気を付けて食費は家計の中でもかなり大きい項目です。節約するなら食費の見直しは欠かせませんが、料理術とは相いれないときがあるのでその兼ね合いに気を付けましょう。もやしや豆腐など安い食材や、乾物を愛用する「かさ増し調理法」は比較的、節約術と相性がよく(というかそもそもかさ増しは食費を押さえるのが目的です)両立できますが、その他の調理術の場合、必ずしも節約につながるとは限りません。一度にまとめて買い物をして一気に下ごしらえをしてしまうのが基本です、保存期間が長くなるのでスーパーで安価な「少し古くなったおおつとめ品」を買うことはおすすめできません。料理の使いまわしにあると便利な「あまり使わない香辛料・ソース」「めずらしい調味料」などを買うと食費は一気に跳ね上がります。意識しておかないと「結局、時短も節約もてきてない」ということになりかねません。まとめ「一度にあれこれ手を出すと何も習得できない」というのは料理に限ったことではありません。こだわる、というのも良い方法です。同じ人物なら基本姿勢がコロコロ変わることがないからです。いろんな人に目移りしていては意味がありません。気分が前向きな時はたくさんのことにチャレンジしたくなりますが、そんな時ほど落ち着いて一つずつ着実にステップアップを目指しましょう。汁物はその土地の個性がよくあらわれる料理です。その種類はそれこそご当地の数だけあり数え切れません。毎日の食卓に汁物が欠かせないという家庭も多いですね。現代では馴染みがあまりないかもしれません。テレビで紹介されたこともあり、楽天市場でも多くの商品がラン...料理・レシピ煙の心配無用♪美味しくて楽しい「ザイグルグリル」☆お肉が食べたい。気になるのは「煙」の問題。自宅で手軽に楽しみたい焼き料理ですが、カーテンや壁への臭い移り...気になりますよね。忙しいけど、朝ご飯はしっかり楽しみたい。調節を間違えると、せっかく楽しみにしていた食パンが真っ黒に...。いつもホテルのブレックファーストのようなパンが楽しめ...料理・レシピ健康を考えて♪自分で作れる「ヨーグルトメーカー」って?毎日続けることで健康な体作りに一役買ってくれるヨーグルト。毎日食べるものだからこそ、市販のヨーグルトを買い続けるとお金がかかる。何個も買っていると冷蔵庫内の邪魔になったり、持ち帰るのが大変に。スーパーにはあまり並ばない食用キノコもたくさんあります。