小笠原輝明さん、亜由美さんが夫婦で切り盛り。ぱんこうぼう夫と農業を営む山本香奈子さんが、自宅の一角で週3日開く小さなパン屋さん。人参、リンゴ、長芋、ごはんから育てる天然酵母と北海道産小麦で手作りする。した重量感のある食パン(1斤300円)は、思わず顔をうずめたくなるような弾力と豊かな香りが特徴。噛むほどに味わい深く、厚めに切ってトーストするのがおすすめ。ほかにもベーグル、自家製野菜を使ったパンなど15種類ほどが店頭に並ぶ。いちごいちえ掲載数No.1のふるさと納税総合サイト「ふるさとチョイス」のパン部門で全国ランキング1位に輝いた店一番の人気商品が「苺一笑の食ぱん」(1斤302円)。北海道産の2種類の小麦「春よ恋」「きたのかおり」と自家製酵母種を使用し、昔ながらの「じっくり発酵」で3日かけて生地を作り、ドイツ製の窯で焼き上げる。この工程が3日たっても、もちもちとやわらかいパンを作る。焼き上がりは午後3時。西川剛さん・美紗さん夫妻。townryoutan著作権についてこのホームページに使用している記事、写真、図版はすべてタウンタウン編集室、もしくは情報提供者が著作権を有しています。全部または一部を原文もしくは加工して利用される場合は、商用、非商用の別、また媒体を問わず、必ず事前にタウンタウン編集室へご連絡下さい。