一度スタンプしてください。専門店で購入するとお高いですが、お家で作れば激安。\(^▽^)/豚の脂がとっても甘く、噛めば噛むほど味がでて、おつまみに最高で~す。作り方1ボウルに★を入れ合わせます。2豚肩肉に1をすり込みます。※1~1.5mに切ると縛りやすいです。短くて足りない時は、結んで長くして下さい。4サランラップに3の豚肩肉1本とローリエ2枚を一緒に包みます。1本も同様に、サランラップで包みます。タッパにのせて、【冷蔵庫で1週間】塩漬けします。5大きな鍋に、サランラップをとった4の豚肩肉を入れます。豚肩肉に当たらないように、蛇口から少量の水を出し【冷水で3~4時間】塩抜きします。6水けを拭き取り、干しかごに入れて、【陰干し2時間】干します。7調理網の上にのせ、電熱器(60度)で【3時間】温乾します。温燻製器にセットします。ヒッコリーのブロックに火をつけ【2時間】燻します。8キッチンペーパーに包んで、タッパにのせます。【冷蔵庫で12時間】寝かせます。9タコ糸を切って、お好みの厚みにスライスします。フライパン(油なし)でこんがり色ずくまで焼きます。10短冊切りだと、食べやすいです。きっかけお店で見かけたベーコンの燻製が美味しそうだったので、家で作ってみました。おいしくなるコツ※加熱の際は、火から目を離さないで下さい。※完成するまで9日間かかりますが、とっても美味しく出来上がります。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。