※営業スタートは15:30ドアを開けて最初に目に留まったのが、階段のところにあった、お店のマーク♪センスいい~~ということで、もちろん店内の雰囲気も抜群!!反対から見た図とにかく居心地が良いです!!聞くと、設計したのは女性のデザイナーさんとのこと。納得!!こちらがメニューメニューの右側に、赤鉛筆で印をつけてオーダーするシステムこういうセンスもすごく好き!!餃子は、豚(白)牛(赤)鹿(緑)鶏(黒)と、皮が色分けされています。「すすきのの外れだし、ランチの時間でもないのですが、遅いランチやお仕事帰りの方の晩ご飯として利用いただけたら嬉しい」と、オーナーの川畑さん。もって、この肉みそが侮れないオイシサ!実はこちらのお店、道産牛にこだわったハンバーグのお店・【ノースコンチネント】の姉妹店なのです!だから、タネとなるお肉に関しては、間違いないわけです^^その上で、せっかく餃子を作るなら、自分たちにしか出来ないものにしたいということで皮の研究を始め、じゃがいもを配合することにしたのですが、20%以上配合するとパサパサになってしまい、じゃがいもの風味も出ない。