グルメそれは今から10年程前、岩本屋3号店として金沢駅店がオープンし、初めて食べた時の感動は今でも覚えています。是・空」を合わせると、北陸3県に合計20店を展開する一大ラーメンチェーン店となりました。本日はそんな「岩本屋」に久しぶりに行って美味しさを再確認。皆さんとシェアしたいと思います。岩本屋の味魂を感じました!!今回訪れたのは岩本屋久安店。メニュー「濃厚ホタテそば」が猛プッシュされていましたが、やはり長らく岩本屋に行けてなかった身としては、王道の「背脂入豚骨醤油らーめん」を食べたい。いうことで今回は「背脂入豚骨醤油らーめん」にします。席に着くと、スタッフの方から麺の固さや背脂の量、ネギの量などの好みを聞かれます。今回は「麺固め、背脂少なめ、ネギ多め」でお願いすることにしてしばらく待ちます。来ない間にメニューがかなり増えたような気がします。鳥の唐揚げは相変わらずあのサイズとボリューム感なのでしょうか..。食べきれる自身がないので、今回はラーメンのみとしました。「背脂入豚骨醤油らーめん」。そうそう、こんな感じでした!!大量の国産豚ゲンコツを割り、一晩血抜きし、12時間煮込んで作られうまろやかな豚骨スープは相変わらずの旨さ。タンパク質の量が多い小麦粉「スーパーベスト1」「モンゴルかん水」を使用し、三日間熟成させて作られているそうです。コレコレ「焦がしメンマ」。塩漬けされたメンマの塩抜きをし、その後再度味付けし強火で一時間半炒めて作られる「焦がしメンマ」。スープにメンマの香りがプラスされて、食欲倍増です。いや〜あっという間に食べ切ってしまいました。美味しゅうございました。0761-23-3955最新情報をチェックしよう!フォローするこの記事を書いた人ギシグルマン趣味は食べ歩き。安くて旨い店が大好きです。東木」手が込んでいてどこか懐かしい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。