カフェ】(11月29日)]標高800mの自然いっぱいのカフェ甲州市塩山上萩原は、塩山駅北口から伸びる「一葉のみち」を上ったところに位置する場所。標高800mからの眺めは、甲府盆地を遠くに見下ろせる。山小屋風の手作り感あふれるカフェを切り盛りするのは井上啓子さん。した時間を過ごしてほしいと語る。この時期は薪ストーブがお出迎え店内の真ん中には薪ストーブが。寒い冬でも部屋はぽかぽか。ストーブの管理はご主人の和利さん。冬中の薪を作ったり、火の管理をしたりと、陰で啓子さんを支えている。鹿肉ハンバーグセット店の一番人気は、鹿肉を使ったハンバーグセット。(1300円)鹿のモモ肉をミンチにして手捏ねしたハンバーグに、鹿肉と自家製野菜で作ったデミグラスソースをかけている。鹿肉特有の臭みを無くすには、プロの仕事でなければと、甲州市勝沼町の北井精肉店から鹿肉を仕入れている。精肉店のご主人は自ら山に入り狩猟した肉を素早く処理して臭みのないジビエ肉を提供してくれる。サラダは自家農園の朝採り野菜、パンは全粒粉と白神産天然酵母で作ったもの(限定8個)冬は鹿肉シチューで温まる鹿肉ジビエのもうひとつは、シチュー。すね肉を野菜と一緒にじっくり煮込んだシチューは。野菜の旨味がしっかり出ている。すね肉はホロホロと解けるように柔らかい。サラダ、スープ、グリル野菜、小鉢、ライスまたはパンのセットで1500円。本格インド(風)カレーが味わえます啓子さんがカフェを始める前に勤めていた宝石関係の会社は経営者がインドの方。その奥様にインドカレーの作り方を伝授してもらい、お肉が苦手な方でも楽しんでいただけるようにお店で出している。ひよこ豆のカレーは水を一切使わずに豆と野菜と香辛料だけで作る。日本人向けにアレンジを加えているのでインド「風」カレーという。