みそと和辛子を混ぜ合わせたものをれんこんの穴に詰め、油で揚げます。した辛さと蓮根のシャキッとした歯ごたえが食を進めます。■球磨焼酎(米焼酎)と一緒に同じく隈本の名産品である球磨焼酎と一緒に是非味わってください。http://jp.ku...続きを読む【利き酒】山崎正典|おつまみ(焼酎の肴)|鹿児島|きびなご2014/11/2319:18CM:0日本全国、各地方ごとに地元のおつまみがあります。■きびなご「キビナゴ」とは、ウルメイワシ科に属する7cm~8cmほどの魚を指します。だいたい2月~3月あたりが旬だとされていますが、一年中獲れる魚でもあります。刺身にして酢味噌で食べたり、天ぷらにしたり、軽く塩をふって焼いたりなどバラエティー豊富な楽しみ方ができるのが特長です。私は焼いて食べるのが好きです、ゆっくりと焼酎と一緒に味わいます。次のページプロフィールAuthor:sakesmallbowl利き酒師を目指しています。全国各地へお酒を飲む旅に行くが趣味です。