この苦みがわかるのは、人生の苦みを知り尽くした人。冷たいスイーツ【殿堂】自家製アイスクリームプロフィールこの苦みがわかるのは、人生の苦みを知り尽くした人。~島豚家(沖縄県本部町)2018.10.03グルメ島豚家、沖縄そばHOMEグルメこの苦みがわかるのは、人生の苦みを知り尽くした人。~島豚家(沖縄県本部町)でっかい炙り肉がでーんと乗った特製を頂きました。麺が太くて、食べ応えがある。肉もでかく、満腹になりました。確かに炙って、焦げ臭さがあり、慣れないと、これを嫌う人もいるかと思います。悪いけど、そんな人は沖縄初心者なんだと思います。すべてバランスよく配置されているのが沖縄料理の特長だと思います。黒砂糖の糖蜜とジーマミー豆腐の甘味、もずくの酸味、沖縄そばの塩味、そしてゴーヤーとゆし豆腐の苦味あーさーの旨味というふうに並べてみれば、見事に沖縄料理に5味覚がマッチすることがおわかりになるかと思います。中でも、苦味が秀でているのが本土の料理にないものです。ゆし豆腐のスープをすすったときに驚きました。私は東京出身ですが、にがりを利かせたゆし豆腐の苦いうま味は関東の食文化にはないものです。その苦味が豊かな風味となっていることに驚きました。島豚屋の炙り肉の苦味は。このゆし豆腐の苦味なのです。地元の人は違和感はないはずです。この苦味は失敗ではなく、意図した風味なのです。残念ながら、このことを理解できない本土からの旅行客も多いようです。人生の苦味を経験した方でないと、苦味の奥に隠されたものがわからないのではないでしょうか。↓ランキングをクリックしていただければ幸いです。にほんブログ村Advertisement関連する記事やるねココイチ・淡路島玉ねぎの牛カレーはヘルシー志向+美味じゃランチで行くお店がなく、最後の選択肢として行くのがカレーのココイチ。言って、カレーの味は可もなく不可もなく。サイドメニュー充実してい[...]野菜を美味しく食べる工夫/スープカレーの魅力(埼玉県さいたま市中央区新都心スープカレー心)私はスープカレーに目がない。北海道発祥のスープカレーが話題にあがった当初、私は旅行で札幌に行くたびにスープカレーを必ず食していた。なかでも、北海道[...]【焼きハヤシライス】を食べた。昭和記念公園のふれあい広場レストランで気になるメニューを発見しました。その名も「焼きハヤシライス」。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。【豊洲市場】愛養で上天丼を食べたけど。ふれあい広場レストラン,昭和記念公園焼きハヤシライス,ふれあい広場レストラン焼きハヤシライス,立川おいしい,【焼きハヤシライス】を食べた。そば,この苦みがわかるのは、人生の苦みを知り尽くした人。WordPress.。