中濃ソース大さじ1トマトケチャップ大さじ1作り方1今回のおすすめ食材は、牛肉すねシチュー用です。2牛すね肉はラップの上に広げ、ラップを巻いた麺棒で100回ほどたたき、さらにフォークを刺して穴をたっぷりと開ける。3<2>を大きめのそぎ切りにして、塩、こしょうをふる。4たまねぎは薄切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。5<4>に<3>を加えて焼き色がついたら赤ワインを加え、アルコールを飛ばし、Aを加えて15分ほど煮込む。6かぶは茎を1cm程残してくし形切りにして皮をむき、葉は3cmに切る。にんじんはシャトー形に、れんこんは半月切りにする。7<6>をそれぞれ耐熱皿にのせて塩、こしょう少々をふり、ラップをする。8かぶ50秒、かぶの葉20秒、にんじん、れんこん各1分30秒ほど電子レンジ(600W)で加熱する。9<8>にそれぞれバターを加えて混ぜる。10スキレットに<5>、<9>を彩りよく盛り付け、火にかけてふつふつしてきたら火からおろして生クリームをかける。コツ・ポイント肉は繊維が切れて薄く伸びるまで、100回ほどを目安にたたきましょう。火が通るのに時間のかかる根菜も、レンジで加熱してから加えれば煮込み時間ゼロ!にんじんのシャトー形は縦4か6等分に切り、それぞれの角を面取りすれば、おしゃれな切り方に♪このレシピの生い立ちお肉をたたいて、穴をあけてから煮込むことで、煮込み時間たった15分で作れる時短ビーフシチュー!うまみたっぷりのすね肉を使ってレストランみたいな本格シチューが作れます。Reservedもっと追加するには?。