経営してるのはだいたい韓国人である。韓国人と日本人の区別とか日本人でも慣れないと付けられないし、西洋圏ならなおさらだ。客は日本人の店と勘違いして店に入る。今問題にされる文化の盗用問題は日本人にはピンと来ないが、これをいわゆる「文化の盗用」問題だと言われれば問題にされてることが何となくわかる。韓国料理のキンパ(太巻き)だと売れないんだろうなあ。ちなみに韓国人の味覚は日本人に近いので、海外で無難なもの食べたかったら韓国人の日本料理屋を選んでみるといいぞ。中国人経営の日本料理屋だったら覚悟しよう。日本人経営は滅多にない。日本料理には大量の天然由来の化学調味料が含まれていてもおかしくはないだろう。00:042018-11-11■俺、日本に何年も住んでいて、日本料理食ったことないかも。本膳料理も、会席料理も、懐石料理もちゃんと食った記憶がない。したら食ったことあるという可能性もあるが、記憶にない。弁当ってつくのは違うよな。