選りすぐりの輸入肉おいしさを求めて海外まで「和牛だけでは焼肉が高価な料理で終わってしまい、多くの人に楽しんでもらえないのでは」。考えた焼肉なべしまでは、輸入肉の仕入れにいち早く力を入れ始めました。そこでまず取り組んだのは、アメリカやオーストラリアの農家を尋ね歩くこと。それは、ただ安い、ただおいしいだけではなく、安心・安全なお肉を求めた結果。農家と顔を合わせて話をし、私たちの目で生産や加工の現場を見ることが、安全性を確かめる最も確実な方法と考えています。その考えは今でも同じ。輸入肉を取り巻く環境は変化してきましたが、基本に忠実に、こだわりをもって取り組むことを私たちの使命としています。和牛に「格付け」があるように、輸入肉にも同様の品質格付があります。CHIOCE(トップチョイス)」を中心に厳選。高品質と証明された輸入肉のなかでも、特に柔らかく、ヘルシーで、おいしいものだけをセレクトしています。2013年の米国産輸入牛肉の規制緩和においては、事前に焼肉なべしまの社員もアメリカを訪問し、生産や加工の管理体制を視察してきました。「日本同様、アメリカ産牛肉にもUSDA(アメリカ合衆国農務省)による肉質の格付けがあり、当店では最上級グレードのプライムとチョイスのみを仕入れています。私は実際に加工しているアメリカの工場を視察し、お肉の状態などをチェック。プライムやチョイスは希少価値の高いグレードですが、実際に目で見て改めて、その質の高さを実感しました。日本の何十倍とも言える巨大な工場では、政府の検査官が常駐するなど、厳重な安全対策が行われています。安心安全と自信を持って言えるおいしい輸入肉。生産地は牛肉産地のメッカとして知られるアメリカ・ネブラスカ州が中心。良質な飼料と牛の成育に適した環境で飼育された、良質な牛だけが選定されます。日米政府の合意に基づいた対日輸出証明プログラムへの適合が認定された施設のみで加工。政府の検査官も常駐し、厳重な安全管理が行われています。工場のすぐそばを走る鉄道で西海岸まで運び、そこから船で日本へ輸出。最低限の積み替えで冷蔵庫をそのまま輸送しているイメージ。輸送の間に熟成されるのも輸入肉のメリットです。詳しく見るなべしまのお食事券みんなが喜ぶ「おいしい」を贈ろう。グループ店テレビCMお問い合わせサイトマップ。