day☆お酒は毎日分析します☆1本の日本酒が出来上がるまでには50日ほどかかります。米のデンプンが、米麹の酵素によってどれくらい糖に分解されたか?酵母の発酵によってアルコールは何%出ているか?酸はどれくらい出ているか?などなど、様々な項目を日々分析し、翌日以降の仕込の微調整をします。Reserved.お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。FacebookTwitter。