a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}img#wpstats{display:none}ダイエットや美容について効果的で旬な情報や話題のニュースをまとめています。まとログカニおこわの作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(1月10日)2020.01.12スポンサーリンク新年のごちそう「カニおこわ」レシピ。今日は石川智之先生が作るカニおこわの作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキング今日は、かにを殻ごと焼いた香ばしさがごちそうのおこわ料理です。作り方もち米はさっと洗って30分水につけ、ざるに上げる。焼き豚、たけのこ、玉ねぎは1.5cm角の薄切りにし、青ねぎは5mm幅に切る。フライパンを強火で熱し、かにを入れ、油少量を加えて香りが出るまで焼いて取り出す。(3)のフライパンに油を足し、たけのこ、焼き豚、玉ねぎの順に加えながら強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、オイスターソースを加えて煮立てる。炊飯器にもち米、(4)を入れ、焼いたカニをのせて炊く。炊き上がったら、かにの身を取り出して粗くほぐし、炊飯器に戻し入れ、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。料理のポイントもち米は30分水につけておき、ザルに上げる。殻ごと焼いて取り出す。まとめかにの旨みが口の中にまったりと広がるよう。下ごしらえ1.米ともち米はしっかりと水を吸わせてから、調味料を加えて混ぜ、昆布をのせる。あとは普通に炊くだけでOK。もち米と米は合わせて洗い、ざるにあけて水をきる。炊飯器に入れ、水340mlを加え、30分以上浸水させる。2.1に塩小さじ1/2と酒大さじ1を加えて混ぜ、昆布をのせて普通に炊く。作り方1.ご飯を炊く。かにの身は粗くほぐし、三つ葉は2cm長さに切る。2.ご飯が炊き上がったら、1のかにを加えて2~3分蒸らす。昆布を取り出し、細く切って戻し、とろろ昆布(飾り用に少しとっておく)も加えて全体をさっくりと混ぜる。3.器に盛って、三つ葉ととろろ昆布を彩りよくのせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。作り方1.カニの身を取り出す2.白米ともち米を一緒にとぐ。3.炊飯器にお米を入れて、お酒・しょうゆ・出汁を入れる。4.おこわの3合メモリまで水を足す。我が家では、メモリより少し多めに水を入れてます。5.そのまま放置して、お米にお出汁を吸わせます。今回は夜セットして、朝まで置きました。6.炊く前に、カニの身を投入し、おこわメニューでスイッチオン!7.炊き上がったら混ぜで、出来上がり!いろどりでアサツキや青しそ。贅沢にいくらを乗せても。コツ・ポイント炊飯器で味のあるもので放置すると、傷みが早くなると思いますので、暑い季節では気を付けてくださいね。カニの量や塩分でお醤油や出汁は調節してください。今回は、毛ガニ・タラバ合わせて0.8杯分位です。小さじ1作り方1.かにかまは10本を小さめに、残り10本は大きめに割く。2.米ともち米をとぎ、炊飯器に入れる。「3」の目盛りまで水を入れ、そこから大さじ2取る。3.3に●の調味料を加えて混ぜ、2の小さめに切ったかにかまをのせてしばらく置く。4.炊飯器のスイッチを入れて炊く。その間にアスパラをさっとゆでて、5mm長さに切っておく。5.ごはんが炊き上がったらアスパラを加えて混ぜる。✿アスパラの茹で時間は短めにして、ふにゃふにゃにならないように。✿海苔や三つ葉をのせてもいいですネ。点心全般が好きで、特に餃子が得意です。海外麺点部門では特金賞(第1位)を受賞しました。レシピを作るときのポリシーは、油を控え、ヘルシーに。食べたいなという料理です。「今晩、何がいい?」「この前の作って!」そんな風に言ってもらえるようなレシピを目指しています。多くの方に中国料理の素晴らしさを知ってもらい、ご家庭でも作ってもらえたらうれしいです。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は1995年4月3日に始まりました。熟練した先生方が、考えた究極のメニューを紹介しています。料理を作りながらゲストとの和やかなトークで場を盛り上げるのが、司会の上沼恵美子さん。おじゃべりしながら、楽しく料理を作り美味しくいただく、本当にあっという間の15分間です。放送された毎日のレシピは、月刊テキスト本やパソコン、スマートフォン、携帯電話やデータ放送でも確認できます。皆さんの食卓を楽しく有意義にする「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を応援よろしくお願いします。石川智之スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーtrrfをフォローするtrrfまとログ関連記事レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】タパス3種の作り方・レシピ(12月11日)おもてなしの一品「タパス3種」レシピ。今日は小池浩司先生名が作るタパス3種の作り方とポイントを紹介します。今日はワ...2019.12.09レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏肉とピーマンの炒めものの作り方・レシピ(12月18日)おなじみの簡単スピードメニュー!「鶏肉とピーマンの炒めもの」レシピ。今日は石川智之先生名が作る鶏肉とピーマンの炒めものの作り方とポイントを紹介します。!「南蛮混ぜご飯」レシピ。今日は岡本健二先生名が作る南蛮混ぜご飯の作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッ...2019.12.16レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サバのきのこおろしの作り方!岡本健二さんのサバとサワラレシピ(11月14日)おなじみの魚が大活躍!「サバとサワラ」レシピ。今日は岡本健二先生名が作るサバのきのこおろしの作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の(番組タイトル)上沼恵美子のおし...2019.12.04レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ブリとかぶの柚子風味の作り方とレシピ(12月9日)おもてなしの一品!「ブリとかぶの柚子風味」レシピ。今日は岡本健二先生名が作るブリとかぶの柚子風味の作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキ...2019.12.09レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サワラとアサリのさっと煮の作り方!サバとサワラレシピ(11月11日)今週は、これから更に美味しくなる「サバとサワラレシピ」。今日は岡本健二先生名が作るサワラとアサリのさっと煮の作り方とポイントを紹介します。(テレビ朝日)で放送の(番組タイトル)...2019.11.28レシピあさりとセロリの白ワイン蒸しの作り方・レシピ【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(1月21日)小池浩司さんが教える本格的「あさりとセロリの白ワイン蒸しレシピ」。(テレビ朝日)で放送の上沼恵美子のおしゃべりクッ...2020.01.20レシピ中華風とんかつおしゃべりクッキング【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】(2月14日)石川智之さんが教える本格的「中華風とんかつレシピ」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。