大根・れんこん・ごぼう・厚揚げ・しめじ等々沢山の具が入ったおかずにもなる味噌汁はいかが。汁に野菜の栄養や旨みがたっぷり出た味わい深いみそ汁です。作り方1厚揚げはお湯をかけ油抜きしひと口大に切る。2大根・れんこんはいちょう切りにするれんこんは水にさらす。人参は半月切りにする。3さつまいもは皮ごとキレイに洗い5〜6mm厚の半月切り又はいちょう切りにし水にさらす。4ごぼうは皮をこそぎ洗い斜め薄切りにし水にさらす。5しめじは石づきを切りほぐす。6鍋にごま油を熱し2・4の具材を炒める。5のしめじも加えサッと炒める。7水・3のさつまいもを加え沸騰したら和風だしを加える。5〜6分中火で煮込み1の厚揚げを加え更に2〜3分煮る。8野菜に火が通ったらみそを溶き入れ味を整える。お椀に盛りきざみねぎを散らす。