「世界マメの日レセプション2020」に参加してTweet「世界マメの日レセプション2020」に参加して2020.02.08学びと体験コメントを書く2月10日は「世界マメの日」2018年に国連で制定され、2019年2月10日から始まった「世界マメの日」。「世界マメの日」を広めるために動いておられます。微力ながら私も、少しずつ告知に努めてきました。豆なブログに書き、朝日新聞に書き、豆好きな人や知人たちに話をしてきました。東京會舘で開催されたレセプションに、豆の問屋さんや加工業者さん、販売店さん、料理関係の方、農家さん、そのほか関係者の方々が参集されていました。今回参加させていただき、自分は「世界マメの日」の意義を1割くらいしか理解していなかったな、ということに気付かされました。豆は素晴らしい食べ物であり、素晴らしい農産物であるということを、当たり前のように知っているつもりになって、感覚が麻痺していたのだと思います。レセプションで学んだこと業界関係者のお話から、記憶に残ったところの覚え書きです。高橋さま・「豆はSDGsにも、多大な貢献ができている。これを広めて、世界に貢献できればと思います。2回目の世界マメの日です。豆とSDGsがテーマになった今回のレセプションを、豆についての知識や意見、アイデアを話し、交流する場としてほしい。GPC(国際豆連盟、本部はドイツ)とFAOが連携協定を結び、持続可能な社会実現への17項目の目標達成に取り組んでいけることを光栄に思います。・「世界で7,300万tの豆が食べられている中、日本では16万tの消費にしか及ばない。日本では豆の多くは加工食品に回っています。ビタミンB1、B2、B6、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維にポリフェノールなど、豆は栄養の宝庫です。・「北海道でも虎豆の生産は激減しています。産地として、どのようなことができるのか、考えています。これが3回目のレセプションです。デックスのようなPRイベントができたらいいなと思います。毎年、スペシャルな豆料理を多数ご用意くださる東京會舘さん。17種類の豆料理が並び、アルコールやコーヒーと共に提供されました。料理メニューは、こちらです。17種類の料理は、写真を撮りやすいように1品ずつ名札付きでズラ〜ッと中央に並んでいました。「全部の豆料理を制覇する」と思い、お腹を空けて参加しましたから、端から順に味わいました。最後のデザート3種の品切れに「とほほ」になるも、会場内の心やさしき方々のおかげで、皿に取り分けた分を譲っていただき、全料理を味わうことができました。料理写真と高橋総調理長の解説は、明日につづく。)この記事へのコメントはありません。URL返信をキャンセルする。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。豆なブログサイト内の画像および文章を無断で複製、転載することを禁じます。