■作り方(1)あさりは、塩水(分量外)につけて砂抜きをし、よく洗ってザルにあげて水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。(2)じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。にらは2cm幅に切ります。(3)鍋にごま油、(1)を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったらアクを取り、(2)のじゃがいもを加え、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。(4)(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げに(2)のにらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。