タチウオ(太刀魚)【かぎけんWEB】タチウオ(太刀魚)【かぎけんWEB】タチウオとは、スズキ目タチウオ科タチウオ属の食用となる回遊魚です。スズキ目タチウオ科タチウオ属の食用となる回遊魚です。hairtail(ラージヘッド・ヘアーテイル)と呼ばれます。立ち泳ぎができる魚です。水族館で暗い水槽の中にスポットライトを当てると魚体が反った太刀のように見えてシャープで幻想的です。新鮮なものは刺身や寿司で食べると美味しいです。その他、塩焼きや八角煮、バターソテー、唐揚などで食べます。古くなると表面の銀色の皮が剥がれやすくなります。水族館で「ワイはタチウオや。食用魚としてのタチウオ「明るいところで見たワイの姿や。魚座(真鶴)、2013年1月6日タチウオ握り鹿児島よってこ寿司、2014年5月3。