/祝日は通常営業)お急ぎの方はお電話にてお気軽にお問合せ下さい。ご家庭でできる「カツオのタタキ」の作り方を伝授!ぜひ旬の生カツオでお試しください。ここがオススメとろっとろに脂ののったカツオといえば、夏が旬の三陸産の一本釣りかつお。品質が良い時などは、トロトロというよりもまさに脂ギトギト。それでも自然の甘みであっさり食べられるのはやっぱり本場ならではですよね。三陸ではかつおは「お刺身」でいただきますが、暑い夏、あっさりとしたタタキもオススメ。高知県でよく食べられているニンニクどっさりカツオもいいけれど、塩を効かせたレモン汁と薬味でさっぱりいただくのが三陸流です。薬味(シソの葉・長ネギがオススメ)串(たたきを焼く時に使用)作り方1鰹(かつお)に塩を振りあらかじめ味を付けておきます。鰹(かつお)に長めの串を刺し、直火で「皮の部分だけ」を炙ります。IHヒーターのご家庭は、カセットコンロなどをご利用ください。2炙るのは「鰹(かつお)の皮の部分」だけ。皮に焦げ目が付いてきたら、火を止めます。3バットに氷を敷き詰め、さらにアルミホイルを敷きます。その上に炙った鰹(かつお)を乗せて冷まします。冷蔵庫でもいいですが、この方が皮がパリッと仕上がります。4冷めたらカットして完成!鰹(かつお)に付ける「塩ダレ」は、レモン汁を絞った器に塩を混ぜるだけ。修行し割烹を極めた料理人が腕を振るう南三陸の名店。旬の野菜、魚介類など地元産の食材を駆使し春夏秋冬を意識した創作メニューは、すべて一から手間をかけ繊細な味付けで提供される。三陸の釣りカツオは7月〜9月初旬が旬です。脂ののった時期のカツオは、見た目でも分かるくらい上質な脂がたっぷりのっています。三陸地方では、主にタタキではなく「お刺身」でカツオの脂を楽しむのが習慣です♪厚めに切った旬のカツオはまさに抜群の美味しさ!さっぱりとした脂と、とろける舌触りが特徴です。※お刺身・たたき選べます《クール冷蔵発送》980円〜かつおの本場気仙沼産の釣りカツオを産地直送いたします。脂ののった「お刺身」・藁で仕上げた「たたき」のどちらかをお選び頂けます。地元ではお刺身で旬の脂を楽しむのが一般的ですが、さっぱりとしたたたきもオススメです。たたきには薬味もお付けします。放射能の考えクレジットカード、代金引換、クロネコ代金後払い(コンビニ・郵便局・auかんたん決済)、楽天ペイ、アップルペイ(iPhone対応)、代金引換からお選び頂けます。《クレジットカードについて》お客様のクレジットカード情報は、すべてSSLにて暗号化されます。安心してご利用下さい。《代金後払について》クロネコ代金後払サービス全国のコンビニ・郵便局またはauかんたん決済にてお支払いいただけます(商品到着後に請求書発行)手数料215円お支払い方法はこちらのしをご希望のお客様にはのしをお付けいたします。ご注文の備考欄にご記入下さい。その他ご希望がございましたら、お申し付け下さい。紙袋もご用意しております。必要な方はお申し付け下さい。熨斗・梱包について大切なお客様の個人情報(お名前・ご住所・メールアドレス等)を発送等の業務以外に流用致しません。ご希望されないお客様へDMを送るような迷惑行為や、大切な個人情報を第三者にもらすような行為は致しません。ご注文確定後に加算致します。¥1,530送料・配送はこちら<納品書>お届け先が「ご本人様」の場合のみ、納品書を同封致します。お届け先別の場合は、一切同封致しません。不要の場合は事前にお知らせ下さい。<領収書>領収書をご希望のお客様は、ご注文時またはご注文後にご一報下さい。ご入金確認後の発行となります。ご確認を必ずお願い致します。不良品・誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡下さい。当店にて詳細を確認後、対応致します。詳細はこちら会員登録で、様々な特典をご利用頂けます。新規会員登録はこちらインターネットからご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けております。日曜日のご注文・受注確認・お問い合わせは翌営業日となります。第10回OSMC(オンラインショッピングマスターズクラブ)最優秀実践賞。