Pinterest2019.01.02どうも!@ichitaroです。シティーローストのレビュー記事になります。堀口珈琲さんの推奨する淹れ方で飲んでみた珈琲は酸味と甘みのバランスが絶妙な、とてもおいしいコーヒーでした。地域:サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ標高:1,875~1,920m品種:カトゥーラ精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト堀口珈琲ロス・クレストネスというのはコスタリカの小規模農園が集まったマイクロミルの代表農園ということです。自分たちの収穫したコーヒーチェリーをマイクロミルと呼ばれる小さな単位の設備で管理することで、その土地の個性(テロワール)を活かしたコーヒーを生産していて、今世界中でマイクロロットのコーヒーが注目を集めています。コスタリカはこのマイクロミル、マイクロロットのコーヒーの成功モデルとして近年よく聞かれるようになってきました。確かにコスタリカのコーヒーはおいしいものが多く、ハズレが少ないと思っています。.今回、フラッと立ち寄った堀口珈琲上原店で店員のお兄さんと会話する中ですすめてもらったこのコーヒーですが、実はナチュラルを買おうと思ってたのですが、上原店では置いていなかったため、変わりにこのウォッシュトを買ったのでした。ウォッシュトも2018年11月の上旬で通販での販売は終了してしまったそうですが、上原店の店頭では特別に販売しているということで、今回はこのコーヒーを買ってみたのでした。僕はナチュラル精製で作られたコーヒーの香りが大好きなのですが、ウォッシュトのスッキリとクリーンなコーヒーが嫌いなわけじゃありません。飲み比べてみて、さらに自分の好きなコーヒーを探していきたいと思っています。今回は堀口珈琲さんの推奨する淹れ方で落としてみました。抽出レシピは次の通り。ハリオV60お味の方はというと・・・とてもバランスがいい。苦味はそれほどでもなく、酸味と甘味がうまい具合に引き立てあってる。柑橘系のフレッシュさが心地よい。これはおいしい!思わずニヤッとして、また一口、また一口と飲んでしまうコーヒー。@ichitaro堀口珈琲さんのサイトにはロースターの小林さんの解説がありました。エル・アルト』を始めて扱ったのは今から10年前のこと。それ以来継続して使用しているわけですが、ブレが少なく毎年高いクオリティのコーヒーを届けてくれる素晴らしい生産者です。フローラルな香り、舌触りの滑らかさと同居する引き締まった柑橘の甘み。それらの個性を際立たせる『透明感』も大きな魅力です。栽培から収穫・精製に至るまでの丁寧な仕事ぶりがカップに見事に表れています。小林ロースターまとめコスタリカのコーヒーというと、ハニー精製のコーヒーというイメージを持っていますが、このウォッシュトのコーヒーも負けず劣らずの心地よい香りと華やかな酸味を持った素晴らしくおいしいコーヒーでした。精製方法だけでは語れない、そのコーヒー豆がもっているポテンシャルを引き出す焙煎というのもあるのだと思います。好き嫌いせず、さらにいろいろなコーヒーを飲んでディープな世界に浸かりたいと思わせてくれたコーヒーでした。Blendに使われていた豆でした。あのコーヒーもおいしかった。その時のレビュー記事はこちら。BLENDでホッと一息!このエントリーは、スペシャルティコーヒーと言えば真っ先に名前が挙がるといっても過言ではない、東京に3店舗を構える堀口珈琲さんから通販で取り寄せたコーヒー豆の紹介記事になります。いう期間限定で販売するというコーヒー豆になります。play-coffee.com2018.12.17今回はここまで。COFFEE堀口珈琲はスペシャルティコーヒーの専門店です。最高品質の生豆を世界中から調達し、横浜のロースタリーで焙煎しています。東京・世田谷を中心に喫茶・小売店を展開するとともに、ネットショップでの通信販売、カフェ・レストランへの卸売も行っています。Pinterest@ichitaroをフォローするお読みいただき、ありがとうございます。ジャイアント・ステップス2018.12.162019.01.02@ichitaroCoffee飲んでスクワット!あなたへのおすすめ記事コーヒーの抽出ペーパードリップの味を決めるポイントその3|お湯の温度でコーヒーの味が変わるの?このエントリーでは、ペーパードリップで1杯のコーヒーを淹れる時に、何度のお湯で淹れればおいしいコーヒーになるのか、について調べてみました。コーヒーの抽出ペーパードリップの味を決めるポイントその2|コーヒー豆の挽き方は粗挽き?中挽き?このエントリーでは、ペーパードリップでコーヒーを抽出する際のコーヒー豆の挽き方(粗さ、メッシュ)について、について調べてみました。この投稿は北海道恵庭市からスペシャルティコーヒーを届けてくれる珈琲きゃろっとさんの毎月の定期便「くるべさ」で取り寄せているコーヒー豆のレビュー記事になります。今回の投稿はコーヒーのおいしいカフェの紹介です。ソウルフルなミュージックが心地よく流れているカッコいい店舗なのですが、実はとってもアットホームで居心地がいいコーヒースタンドでした。コーヒー通販・コーヒー豆コーヒー通販|おすすめ|Mui-LCFマンデリンは苦くて甘くて爽やかだったこの投稿は川崎市からスペシャルティコーヒーを届けてくれるMuiさんから取り寄せたインドネシア「LCFマンデリン」(フレンチロースト)のコーヒー豆のレビュー記事になります。ナチュラルがヤバかった件この投稿は北海道恵庭市からスペシャルティコーヒーを届けてくれる珈琲きゃろっとさんから取り寄せたエチオピア・イルガチェフェG-1ナチュラルというコーヒー豆のレビュー記事になります。今回きゃろっとさんから届いたこのイルガチェフェ-G1ナチュラルはすごかった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトこのブログについてこの記事を書いた人@ichitaroコーヒー大好きなアラフィフのおじさんが、コーヒーにまつわる話題や飲んだコーヒーの情報を発信するブログです。健康と体型維持の筋トレも趣味にしてますので、フィットネスやワークアウトの情報も時々アップしています。@ichitaroをフォローする記事のカテゴリカフェ巡り10コーヒーの器具7コーヒーの抽出6コーヒーの知識6コーヒー通販・コーヒー豆27健康維持4スポンサーリンク書いている人@ichitaroコーヒー大好きなアラフィフのおじさんが、コーヒーにまつわる話題や飲んだコーヒーの情報を発信するブログです。健康と体型維持の筋トレも趣味にしてますので、フィットネスやワークアウトの情報も時々アップしています。Coffee飲んでスクワット!.ホーム検索トップサイドバースポンサーリンク書いている人@ichitaroコーヒー大好きなアラフィフのおじさんが、コーヒーにまつわる話題や飲んだコーヒーの情報を発信するブログです。健康と体型維持の筋トレも趣味にしてますので、フィットネスやワークアウトの情報も時々アップしています。