9人分のコーヒーをブラインドで飲みます。いうのは非常に楽しい。自分のはどれかなぁ~と思いながら飲む。皆さん手網焙煎のレベルが高く飲んで危険なコーヒーはない(笑)あとすごいのは藤田君の抽出。これだけたくさんを淹れているのにぜんぜん液体がだれていない。ーーっとした緊張感のある液体で素晴らしかった。いろんな皆さんのグアテマラ像があって面白いなぁ~と思いました。超絶コーヒーヴァクハツな一日を過ごす!!最高でした。お暇してホテルに帰って、寝ました。雪道ってなれないから結構足が疲れてました。今日は昨日、ヒノさんにもつぐみでも言われたベーシック。ベーシックここに向かいました。皆に言われたマタリのデミタス。マタリのデミタス妻と二人で!!いい感じ!!無茶苦茶深い!!けどぜんぜん嫌ではない!!なんかこういうのが北海道なのか!!そんな味わい。一瞬大坊珈琲店のモカっぽい質感もあるよなぁ~と飲む。店員さんといろいろ話ができて楽しいです。中でも宮越屋の話がグイグイ心に突き刺さる!!噂には聞いていたけど超最高のコーヒー店であった。恵み野きゃろっとというインターネットで無茶苦茶沢山販売しているところのカフェがあるとのこと。花cafeきゃろっとは井上製作所の最新式を導入していてそれが見たかった。結論言うと、僕の勇気がなくて店員さんに焙煎機を見せてくださいと言えなくて焙煎機を拝むことはできませんでした。店舗ではネルドリップのコーヒーを飲みました。非常にカラッとした仕上がりで飲みやすかったです。今度は時間の制約がない時にアポイントをとってまた見に来よう。威力は十分に感知できた。