支払い・配送アクセスお問い合せblog初午(はつうま)とえば、“おいなりさん”!2020年2月6日ブログ先日、二条通で鴨川を渡ろうとしたら、橋のたもとに栴檀の実がなっていました。なんか“ちょっと遅くなったクリスマスツリー“みたいな感じです。それとも春節のお祝い...?↑おいしそうですが食べられないそうです。初午(はつうま)といえば、“おいなりさん”!さて、“2月に入って最初の午の日”は初午。今年は2月9日(日)です。初午と言えば、「いなり寿司」(京都では“おいなりさん”と呼んでいます)。甘くジューシーに炊いたお揚げと酢飯がひとつになって、しあわせなひとときを感じさせてくれます。↑当店のいなり揚げで作ったおいなりさん(レシピはこの後!)というわけで、京都の“おいなりさん”のレシピをご紹介します。初午に限らず、お花見のお弁当やホームパーティのメニューでも、おいなりさんは食べやすくてうれしいものです。作ってみてください!<おいなりさん(2人分)>1.いなり揚げを三角に切り、中を開いておく。*開けにくい時は、包丁の背でいなり揚げをトントン叩いてください。中の豆腐部分が崩れて開きやすくなります。2.だし汁6に対して醤油1:みりん1:砂糖1の割合で加え、濃いめの味にして火にかける。沸騰したら1のいなり揚げを入れ、さっと煮て取り出す。3.2の汁に干ししいたけを入れてもどし、汁気をきって刻む。しいたけ・角切りしたにんじんやごぼうを加えて、さっと煮る。4.好みの味にととのえた酢飯に3の野菜を混ぜ、煎った黒ごまとちりめんじゃこを混ぜる。5.2のいなり揚げに4の酢飯・適量をきれいに詰める。よって3~4日後からになります。お届日時のご指定がない場合は、ご希望の日時を確認した後でのお届けとなります。セット商品は送料込み、単品商品は送料別になります。詳しくはこちらをご覧ください。