名古屋市の南部に伸び、西は伊勢湾、東は三河湾に挟まれ、その南には太平洋を望む、温暖な気候に恵まれた豊かな半島です。古くから日本列島の中心に位置する要所として海運業が盛んな地域で、特に江戸から明治期にかけては、江戸と上方(現在の東京、大阪)を結ぶ物流の一大拠点となりました。”ものづくり”の両面で、大いに栄えていきました。江戸時代には、酒粕をもとに作られた粕酢により早寿司(江戸前寿司)のブームを支え、明治19年(1886年)には、現在のJR東海道本線に先行して鉄道建築資材を武豊港から運ぶための鉄道が愛知県で最初に運行を始めるなど、文化・産業の両面で、大きな役割を担いました。した歴史は、愛知県の“ものづくり”の伝統を支え、知多半島の各地に残る酒蔵・味噌蔵などの醸造業、廻船問屋の建築、現存最古の木造駅舎といわれる亀崎駅や武豊町の転車場など、さまざまなところで今も目にすることができます。現在は、魚介類や海苔など、伊勢湾や三河湾で獲れる豊富な海産物に加え、温暖な気候を生かした野菜や果物などの農作物、知多牛や知多豚・鶏などの畜産品、酒や酢・味噌などの豊かな調味料など、季節に応じて多種多様な食材が揃う、食材の宝庫となっています。