午前中の下関での打ち合わせを終え、午後からの太宰府の顧客との打ち合わせを前にズルズル昼麺、福助で極上大衆うどんを啜るのさ。鶏の白と葱の緑にカレー風味あんとじスメの黄色。スメと一口啜れば、瞬間パッと華咲くカレーの風味と、すぐその後を追ってくるダシの力強い旨味。極太うどんの噛み込むほどにぐりんっぐりんっとドライブする懐深いコシと甘み。多めの盛られた鶏ササミのキシキシと、葱のパリパリ。彩りの美しさに勝るとも劣らない力強い旨さに、父性を感じる。この旨さで価格はウレシイ500円!しっかり美味なる超優良大衆うどん店に万歳三唱!!!。年中無休(正月三が日のみ休み)。~麺之介~○笹丘三丁目食堂によると、改装工事が遅れていた悠翔樹だが、明日29日水曜にめでたく新装オープンとのこと。どんな店内になったのか?そして、どんなサプライズ・メニューがデビューするのか??早朝からの北九州門司での仕事が無事終了し、午後の現場である行橋へと移動する途中に、ズズッと昼麺チャージ!久方ぶりに麺之介へピットイン。しぶりに訪ねると店頭に順番待ちの客2名。相変わらずの超人気店ぶりが心強い。10分ほど待ち無事入店、カウンター席に座り壁のメニューを眺めると、カツおろしぶっかけや親子ぶっかけなどソソられる新メニューが目白押し。麺之介といえば、アナゴぶっかけで決まりっ!おおっ、相変わらずの美人だぞぉ。大ぶりのドンブリからはみ出すアナゴの一本揚げ。釜揚げ温うどんの上に端正に盛られた薬味。ぶっかけ温汁が入った猪口もシッカリ熱々。料理の盛りつけと丁寧なオペレーションに作り手の心が映る。温汁をちょろりとかけ、薬味と麺をざっと合わせ、ズズッと啜る。天つゆチックな甘めの温汁にぷるんと踊る温うどん。様々な薬味の豊かな風味。アナゴ天もモチロン揚げたて。揚がった衣と熱々ホクホクのアナゴの身。欲を言えば今日はうどんが固茹でか。この温ぶっかけは前回のような柔茹で釜揚げうどんがよく似合う。兎にも角にも上出来創作うどんである。豊前裏打会は各店ごとに異なる名物創作メニューがある。麺之介:アナゴぶっかけ720円。11:00~16:00(土日は夜も営業17:00~20:00)。