日出子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2006/11/27(月)冬の漬物・保存食白菜の博多漬け白菜と青じその層がまるで博多帯の縞模様のよう。仕上がりが美しく、お客様のときにおすすめです。・粗塩*粗塩は全体で約小さじ1+1/2目安。白菜の葉の代わりに、白菜漬けを使ってもよい。その場合、塩はふらない下ごしらえ・準備なしつくり方1同じ大きさのバットを2枚用意する。白菜の葉の部分を適当な大きさにちぎり、1枚のバットに敷き詰める。上から粗塩少々を全体にまんべんなくふる。2白菜の上に青じそを透き間なく並べ、全体に粗塩少々をふる。ポイント塩は指の間からパラパラとふり落とす。31、2を3~4回繰り返して、最後に白菜の葉を重ねる。4もう1枚のバットをのせ、水をはったボウルをおもしにして上にのせ、30分から1時間おく。ポイント同じ大きさのバットを使うと、全体に均一におもしがかけられる。5バットにたまった水を捨て、白菜と青じその層をくずさないように、まな板に一気にひっくり返す。食べやすい大きさに切り分け、断面が上に見えるように器に盛る。中国料理まで幅広いレパートリーを持つ。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。発酵たまねぎ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。