野の菜物語」の西江重信講師と生徒がこのほど、沖縄県浦添市の浦添大公園で沖縄に根付く野草を採取しオリジナル「琉球の春の七草がゆ」を作った。同講座では県内に自生する野草を「野の菜」と呼び、環境カウンセラーの西江講師が座学を中心に冬に採れる野草の調理法や効能を伝える。講座の一環として1年の無病息災を願い「七草がゆ」を食べる7日前後に沖縄版七草がゆを作ろうと試みた。する西江重信さんが考案した沖縄版七草がゆ浦添大公園の浦添城跡を中心に散策。生徒らは「これは食べられますか」「ゆでる必要はありますか」と好奇心旺盛に質問していた。西江さんが考案した「琉球の七草」は(1)マァオゥファ(春のノゲシ)(2)利尿効果があるというイヌビュウ(3)咳(せき)に効くというヒラファグサ(オオバコ)(4)滋養強壮の効果があるとされるハルビラ(ノビル)(5)胃に良いという西洋タンポポ(6)胸焼けに効くというフーチバー(7)疲労回復効果があるという島桑の葉。「七草」を採取し、近隣の飲食店の協力を得て調理。野草を洗って刻み、かゆは白だしと塩で味を調えた。味は「野草の香りがなんとも言えない」「元気になりそう」と好評。稲福則子さん(67)=那覇市=は「地元で育った野草だから、パワーをもらえる感じがする。道端など野草は意外と身近にあるし、面白い」と声を弾ませた。沖縄の、住まいと暮らしにちょっとした『プラス』を。大手6出版社のおすすめ図書を紹介。県内書店でぜひ手に取ってみてください。前売券発売中16日間のアート展-。注目トピックス今日もがっつり!運転手メシ沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。電子版で「週刊沖縄空手」が世界のどこでも読めます。マンガ家大城さとしが行く!沖縄のじょ~と~企業探訪おばあタイムスでおなじみのマンガ家・大城さとしさんが長編マンガで沖縄の企業を紹介するシリーズ企画です。大久保寛司が語る人と経営みらい塾お陰様で11周年目を迎えます。今年も受講生が期待できるテーマを準備して引き続き開催致します。消滅の危機にある「しまくとぅば」をもっと使おう!沖縄タイムスのイチオシ新聞配達員募集お住いの地域周辺で、空いている時間を活用して働いてみませんか?クラウドファンディング「Link-U」あなたの夢や想いを実現するために、あなたと一緒に挑戦します。はたらくおとなたち学生が働く大人の姿を通じて、企業の魅力を発信する企画です。仕事のやりがいとは?沖縄こども未来プロジェクト企業や個人のサポーターの皆様から頂いた支援金で、子どもたちの夢を後押ししています。募集してます!詳しくはこちらから!新聞記者の取材によるグルメサイト沖縄タイムスの取材による豊富なグルメ記事を掲載。!求人情報サイト「ジョブカロリ」お祝い金がもらえる成果報酬型人財マッチングサービスです。那覇市久茂地にコワーキングオフィスhowlive誕生!howliveは沖縄タイムスが運営するシェアオフィス、コワーキングプレイス。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権は沖縄タイムス社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。