赤ら顔の金時鯛と平金目。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ赤ら顔の金時鯛と平金目。赤ら顔の金時鯛と平金目。魚たちも、多量に入荷しました。今日は、キントキダイ(金時鯛)と平金目(ナンヨウキンメ)を紹介します。キントキダイと平金目、パッと見は似ていると感じましたが、似て非なるものでした。キントキダイは、大きな受け口とヒレの中にある黄色い斑紋が特徴です。名前の由来は、源氏の武将「坂田金時」からついた名らしく、「赤ら顔」の代名詞を「金時」と言います。キントキダイのウロコはまるで「サメ肌。」ザラザラで注意しないと血だらけになりそうです。平金目は、正式名はナンヨウキンメ(南洋金目)と呼ばれ、歴としたキンメダイ属の魚です。本キンメダイは、ナンヨウキンメほど大きくはならないそうです。味についても、一般的にはナンヨウキンメは本キンメより劣ると言われ、価格に格差が生じています。味の判断を大きく左右させているのが、脂の乗りかもしれませんが、色々調べていると人の味覚は千差万別です。言っている事もそれぞれ違います。本当の真実を知るのは実際に口にして感じることが大切だと思います。キントキダイも平金目も、メジャー級の魚ではありませんが、白身で上品な肉質、刺身、ポワレ・ムニエル、塩焼き、煮付けと、どんな料理方法にも対応できる魚です。食べ出があり、大きく安くて美味しい、お得感満載のキントキダイ、平金目を是非召し上がれ。it海老の日って知ってましたか?美味しい魚が集まっています。関連記事2015.7.25アングラーの憧れメジナ(目仁奈)2017.11.20捨てちゃうアラも炊いてみると美味しいよ。2017.6.15地元三崎の(有)島田商店、キンメは如何ですか?!2018.3.26澤田食品(株)の『いか昆布』で作ったおにぎりは、おかずだ!2017.1.5今年は的を射たサカナを紹介しますよ、マトウダイ。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.26折角だから、松輪のサワラを試して欲しい。2020.2.25甘エビのアヒージョ、あなたはパン派?それともパスタ派?2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。