三沢市のお隣、東北町の沼尾水産さんへ急行。!小川原湖特産「モクズガニ」です。近年、日本の上海ガニとして人気だそうで、地元では古くから親しまれているカニさん。モクズガニは全国の川~河口域に生息する小ぶりの蟹で、はさみにみっちり毛がついているのが特徴。中国の上海ガニ(チュウゴクモクズガニ)とは同族異種で兄弟のようなカニで、見た目もそっくりだそう。食べ方は、塩ゆでやガニ汁にするのが一般的。ガニ汁は殻ごとつぶして旨味を抽出、ふわふわ食感が美味しい汁で、東北町のお土産としても有名になっています。この活モクズガニは、9月~10月が旬の時期。メスは内子とみそ、オスは実が美味しいのだそう。社長が買いに行ったのは最後の最後で、ラッキーなことにたまたま入荷したとのことで、手に入れる事が出来ました。会社で調理してくれましたよー!黒茶だった甲羅もおいしそうな赤に変身。カニみそもたっぷり♪うまー!カニみその味濃厚!メスの内子も美味すぎます。日本酒ちびちびしながら、モクズガニをつまみ、、、最高ですね。ここからは争奪戦なので、写真がありません(^_^;)みんなでかぶりつきました。̄*)大変美味しゅうございました。メスとオスの区別は、お腹をチェック。こちらのカニさんはオスです。かわいそうだけど、分解してかぶりついていただきます。次に出会えるのは、春。