熊谷峰男さん1冬恋とは2品種と特徴3冬恋豆知識4作り手の想いQ見えない「蜜」が見えるというのはどういうことですか?熊谷さん最新式の選果機は光センサーで選別することで、糖度、蜜量が切らなくても分かるようになりました。「はるか」という品種のりんごを選果し、糖度・蜜入り・見た目において高い水準を満たしたものだけを「冬恋(ふゆこい)」として出荷しています。Q選果はどのように行っているのですか?熊谷さん私たちが使用している特別な光センサー選果機で、1つ1つ計測をしています。センサーでは内部品質を測定し、各階級への格付けをした後、丁寧に箱詰めしています。糖度・蜜入り指数には自信を持って皆さんにお届けすることができます。Q冬恋はどのくらい甘いのでしょうか?熊谷さん工夫を凝らして栽培された「冬恋」は蜜がぎっしり入っており(蜜入り指数2.5以上)、とにかく甘くてジューシー!その糖度は平均16度以上で、20度を超えるものも十分あります。冬恋(ふゆこい)は岩手県生まれの「はるか」という品種のりんごの中でも、1つ1つ最新式の光センサー選果機で選別し、糖度、蜜入り、見た目の基準をクリアーしたものだけが名乗ることができるブランドのりんごです。冬恋独特の食味・食感は十二分に楽しめる。特徴:芳醇な甘さと、放射状に広がる蜜入りのコク、シャキッとした食感がたまらない。商品ページへQ冬恋の歴史について教えてください!熊谷さん冬恋の品種「はるか」は、昭和51年に岩手大学で誕生しました。当初から食味の良さ・豊富な蜜入りが特長でしたが、外観が悪く、栽培を断念する生産者もいました。その「はるか」の食味に注目した関係者がブランド化を図るために試験的な生産・販売を実施してきました。)を設立し、現在も高品質なはるかの生産に向けて研究を続けています。Q袋をかぶっていますが、その理由を教えてください!熊谷さんギフトにふさわしい大きさ・形になるため、袋をかぶせた状態で栽培しています。袋をかぶせることにより、傷やさびの発生を抑えることが出来るのです。袋は冬恋専用のものを使用しています。一丸となって挑戦しています。高品質なはるかの生産に向けた指導の実施や冬恋専用の袋の研究などなど...。作り手の想いQ冬恋を栽培する上で心がけていることは?熊谷さん美味しく食べてもらうことが一番!そのために1年を通しての作業全てを大事にしています。私たちにとっては、たった1枚の葉っぱの様子を見ることも非常に大事な作業なんです。全ては皆さんに喜んでもらうため。岩手の生産者一同、真剣に取り組んでいます。Q冬恋が全国的に注目されていることについての想いを教えてください熊谷さん冬恋は全国的に注目されていますが、その土地その土地でオリジナル品種を作った方がよいと考えています。いい部分が1つあれば、その部分を伸ばして自分たちのオリジナル品種を作るようにするとよいと思います。種の1つ1つに違うDNAが入っているので、種をまいても異なる芽がでて、異なる樹になることは、いつでもオリジナル品種が作れる・栽培できる環境にあると思っています。熊谷さんにとって冬恋とは?熊谷さん消費者・購入者の方に褒めてもらえると嬉しく、誰か一人でも「美味しい」と言ってくれる人がいるなら応えたいと、来年も作る励みになります。冬恋は約40年にもわたって、多くの方々の努力によって成長してきました。20度をも超える糖度、豊富な蜜入り、贈答に適した綺麗な外観。冬恋独特の食味・食感は十二分に楽しめる。特徴:芳醇な甘さと、放射状に広がる蜜入りのコク、シャキッとした食感がたまらない。(JA全農)が運営する、ショッピングモールです。「もっと近くに美味しいニッポン」をテーマに、「JAタウン」に出店する農協(JA)などが、各産地で育まれた農産物や特産品を、インターネットを通じて消費者のみなさまに直接お届けします。買い物カゴマイページ一括注文はコチラお客様サポートJAタウンからメールが届かないお客様へご注文の前にお読みください。配送料について配送料(クール便含む)につていては、商品、および販売ショップによって異なります。各ショップの「送料」ページをご参照ください。