03:00ラーメンから「アレ」が消えた意外な理由とは?(Yahoo!ニュース)3/15「Yahoo!ニュース個人」(ヤフー)に記事を執筆致しました。ラーメンに最も重要であろう「アレ」が消えた理由とは。Yahoo!ニュースラーメンは決まった定義がない自由な料理である。常にラーメン界は新しいスタイルの一杯を生み出してきた。2016年、ラーメン界に新たなスタイルが登場しようとしている。ラーメンは一体どこに向かうのか。