違うんじゃない???赤色と緑色。してるうちに、妻のカクテルは無事に出来上がる。妻がオジサンに言おうと言っている。一瞬、若い動きのよさそうなお兄ちゃんがカウンターに入ってくる。む、この人がホントのマスター????そういやさっきのブッフェにも酒を作るカウンターにいた!!お兄ちゃん様子を見に来たのか???妻は僕に、あのお兄ちゃんがいなくなってオジサンだけの時に言おうと言っている。妻「あのーー違うのですけど。僕(内心大爆笑でダメです)オジサン「・・・・・・え」オジサン「・・・・ち、ちいさく書いてありました。書いてありました・・・面白すぎる。無事に笑いをこらえてカクテルを飲み干して部屋に戻りました。部屋に戻ってさっきの怪しげなオジサンのカクテルで大爆笑!!お値段以上。プライスレス!!温泉ホテルでピークの出来事でした。定山渓から札幌市内まで戻ります。昨日ベーシックで聞いた、たまにいる昔からのすごい人がいたらラッキーと思い。残念ながらすごい人はいませんでした。デミタス妻はモカマタリのデミタスそれぞれコックリとした質感。ブラジルはほろ苦く最後に甘く収束してくる。抽出の感じもかなり良好だなぁ~と思う。妻が飲んでいたマタリ。これが結構香りが出ている!!中深煎りぐらいだと思うのですが、香りがいい感じ。ブラインドで完全にわかる。モカの香りが揮発して消えていく感じだ。東京にもあるが北海道で有名らしいトリトン!!トリトンいやーーー完璧!!たこのこ良かった!!ツブかいも良い!!ニクソンロールも最高っす!!会計の時に皿を数えるシステムが最新なのが素晴らしいと思いました。藤田君がなんとも都合よく出てくる。開店時間より早いのだがなんとなんとコーヒーにありつけました。おススメで特濃そうしたら、マンデリンンとブラジルが出てきました。デミタスむぅううううーーーいい具合に深い!!しっかりマンデリンらしい感覚。熱帯雨林の土の感覚がより色濃く出ていてすごくいい具合だ。液体が冷えてくると、ほんとマンデリンアース。非常にいい具合だ!!妻のブラジルも少しもらいましたがいい感じ!!酸味よりの好印象だ!!もう一度旅の最後に藤田君のコーヒーが味わえて満願成就!!話をしていてこの人もかなりコーヒーに憑かれているなぁ~と感じるし、それなりに札幌のコーヒー事情も彼との会話からだんだん理解が深まる。つぐみ基本はヒノコーヒー、つぐみを回り、ベーシックって感じで良いかなぁと僕個人の所感だ。ヒノさんはヒノさんで独自の個性。産地の感じがしっかり出ている。オールドコーヒーをつなぐもの。ベーシックは深煎りで基本面白い!!って感じっす。北海道は札幌でコンパクトにコーヒーを楽しめるからなかなか良いなぁ~と思いました。明日からまた自分のコーヒー頑張るぜ!!来週は2月24日(月)は祝日の為営業して、2月25日(火)が休みです。その為ブログ更新も2月25日(火)を予定しています。飲み始めはとても熱い!!エチオピアの香りがふんわりあっていい感じだ。ほろ苦く香ばしい感じ。酸味よりかは苦みより。外出しながら飲むのはこういう液体でいいかなぁ~と思う。ハイ到着!!オーボンビュータンオーボンビュータンオーボンビュータンクアルテットクアルテットミルフィーユオフレーズミルフィーユオフレーズボータンボータン今日はきょうとて、交響楽!!完全に脳みそにキテマス!!キテマス!!重奏的にいろんな香りが入ってきてほーーんと交響楽!!やっぱりオーボンビュータン超うまい!!香りがほんと重なるようにきて脳刺激が本当に強い!!わりと早い午前中にきて正解だった!!超絶満足!!同じお金だして、デズニーランドに行くならオーボンビュータンに朝早く来たい!!それで出来立ての宝石で夢を見たいぜ!!ちなみにこういう超絶ケーキするときはやっぱりエスプレッソダブルが僕は好き。エスプレソダブル水で口直しもいいけど、エスプレッソの口直しは強力だ。紅茶でも良いけど、こういうハッキリした菓子だとエスプレソで食べるのが良いと思う。先週に引き続きケーキウィークであったが、研究目的は達成した。キノコっぽい感じもありで太い感じの仕上がり!!絶妙に深すぎないよなぁ~味わいの骨格はけっこう骨太系ブラジルのジアマンチーナヨシマツにまつわる話をGSMさんTさんを交えてしました。それから別のお客さんが入ってきたのを潮にGSMさんとTさんは帰っていきました。デミタス!!抽象的なマンデリンこっちも苦くて骨太!!こちらも深すぎない!!深いけど酸を感じる。その酸の切れ目からむわわわわーーーーーとマンデリンの感じが出てくる!!むわわわわーーーって印象。今日はインドもマンデリンも骨太感がある。夕暮れの紺色が混じったオレンジのような印象だ。あとはナプキンで少し図形の勉強を一人でした。船橋から家まで健康のために歩く。船橋中学校の坂からはいい感じの夕焼け。船橋の夕暮れイトー家の食卓はポトフ肩ロース肉。玉ねぎはオーブンで下処理。玉ねぎ焼きニンジンが安かったのとシイタケが無茶苦茶安いのでつい買ってしまう。しいたけご飯!!しいたけご飯ポトフ完成!!ポトフいやーーーいい感じ。お腹がいっぱいだけど、お野菜メインなのでスー―っとする感じ。今日もまた大変充実した一日12000歩!!また明日からもコーヒー頑張るぜ!!来週は少し遅めの冬休みを頂きます。その為ブログの更新は2月19日(水)を予定しております。節分ですね~今年の冬はどちらかというと暖かですね。それでもこれから春に向けて季節が変化していくのだなぁ~と節分が来ることで強く実感します。酸味からの香りでフワ――っと抜けていって美味しい妻が飲んでいるマンデリンもなかなか良いです!!甘味が基本になっていていい感じ。軽やかな感じでマンデリンぽさも出ている。焙煎にまつわる話をあーだコーダ話してとても楽しかった。