抹茶を練りこんだ麺だそうです。一口目は、かなりうまかった。二口目以降はなんだか旨味に違和感を感じる。化調が多いのかな?もうちょっと淡い味わいの方が真鯛の出汁を活かせると思うんだけど。★★★☆(3.6)旨味が強いが、まずくはない。おまけの餃子かなり大きい。食べ応えがあり、うまい。二口目以降はなんだか旨味に違和感を感じる。魚骨塩かけ(天然真鯛)は、ちょっと突っ込ませてね。逆に無化調だったように思いますよ。タイを骨ごと、鍋でコトコト2〜3日煮ると、あーゆー味になります。10:54結構前ですが俺が食べた時はつけ麺のスープにはチャーシューの他に鰯も入っていてスープも鰯がかなり効いていました。あとこの店は無化調との事です。20:02またまたの書き込みです。宇都宮近辺のつけ麺は「つるや」の人気でメジャーになったのだと思います。したら味の影響を受けているのかも・・・で「つるや」が休業になってしまい、似たようなつけ麺を求めているうちに「はじめ」・「まる重」が掲示板などでよく話題にあがるようになったような気がします。20:12ぎずもさん、ども〜>逆に無化調だったように思いますよ。ああ、じゃぁ塩気が強かったのかな。あの鯛の出汁だともうちょっと淡い味のほうがいいと思う。研さんは最初から飛ばしすぎ(^-^;しまさん、ども〜>チャーシューの他に鰯も入っていてスープも鰯がかなり効いていました鰯ですか!?確かに鰹以外にも魚介の出しは感じましたが。「つるや」「はじめ」「まる重」のつけめんは似すぎてますね。甘めの濃厚動物系魚介で。21:39俺はパクリでも良いと思います。人気店をパクルのなら消費者にとってありがたいです。パクルだけの能力も必要とされますから。01:52しまさん、ども〜>俺はパクリでも良いと思います。してもお客さんがどう見るかですよね。美味しければいいとか、またかよ〜とかね。この業界は味の特許とかないんでしょうがないんですけどね。ひどいのは感心しませんけど、まぁお客さんがついていかないと思いますね。ちなみに有名店のつけの味ですが、甘いのは半々ぐらいですかね。大勝軒系は甘酸っぱいのが特徴でかなり店舗が多いですので、つけめん=甘いって思っている人もいますね。(11/13)リンク麺友さんワンコイン的食べ歩き生活。ぼすぶらっくさん/ホームは頑者グループ♪kenちゃん。☆楽しく食べ歩記kenちゃん。パソコン×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。