小値賀町の島々で暮らすように遊ぶP.4~P.33長崎県五島列島の北端部、海中火山の噴火によって形成された大小17の群島からなる小値賀町。その中心に位置する小値賀島は、漁場の多い遠浅の海と耕作に適したなだらかな赤土の大地を持つ豊かな島だ。五島列島でもっともはやく人が定住したことで知られ、かつては捕鯨や海上交易の拠点として栄えた。現在もその豊かな自然や歴史、文化、産業は島の人々の暮らしのなかに息づいている。それらを存分に堪能できるのが、小値賀町ならではの「体験観光」だ。連綿と続く沖縄の伝統的な『琉球料理』と『泡盛』、そして芸能」が「日本遺産」(※)に認定された。そこで、本誌では沖縄県内の蔵元に泡盛に関するアンケート調査を実施。その結果をもとに今号と次号であらためて泡盛の魅力や蔵元の奮闘ぶり、蔵元イチオシの泡盛を紹介する。ホームページによると、その主な特徴は?原料に米を使用する?黒麹菌を用いる?仕込みは1回だけの全麹仕込みである?単式蒸留機で蒸留すること。製造工程はいたってシンプル、原料の米を黒麹菌で米麹にし、つぎにその米麹に水と酵母を加えてもろみにして2週間ほどアルコール発酵させ、最後にもろみを単式蒸留させれば完成だ。太公望必見!!離島フィッシングP.48~P.49夏も本番となり、海辺のあちこちで水と戯れる若者や家族連れの姿を見かけるようになった。海釣りファンも長期休暇を利用して釣りへ出かける計画を立てていることだろう。この時期、日中の磯や堤防はまさに灼熱地獄。そこで今号は、日が沈んでから涼感たっぷりに楽しめる夜釣りをオススメしたい。釣りのスポットは長崎県にある生月島、本命釣りはイサキだ。夜の生月島の磯を舞台に、釣味も食味もバツグンのイサキの夜釣りを楽しんでもらいたい。"鍛冶屋殺し"の異名を持つ味覚魚が乱舞する夏の夜!長崎県の西北端に位置する生月島は、かつて南蛮貿易などで栄えた平戸に隣接する陸路で行ける日本最西端の島だ。多くのキリシタンが密かに住んでいたことでも知られる。目次配信サービス島へ。メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。※登録は無料です※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。