特集あの店の食パンを求めてあの店の食パンを求めて焼いても、乗せても、挟んでも、そのままかぶりついても。毎日たべても飽きない食パン。シンプルだからこそ職人の技が際立ち、独自の食感と味が生まれる。ポケット塩見健次さん、さちよさん夫妻が添加物を使わず丁寧に手作り。食パンはサイズが大きめで腹持ちがよく、大阪など遠方からわざわざ買いに来るファンがいる。角食は毎日、山食は月・水・金曜日(各1斤220円)、玄米食パン(1斤260円)は火・木曜日に焼く。出合えたらラッキー、月3回ほど登場する高級食パン(1斤350円)は生クリームやハチミツなどを使った贅沢な味わい。不定期で、くるみ食パン、黒糖食パンも並ぶ。毎日食べてほしいから、食パンの価格は15年間据え置き。クール見ているだけで幸せな気分になれる、こんもりとした形と焼き色。オーナーの橋本剛さんは「『山食』はパン屋の顔」といい、外側は香ばしく、中はもっちりに焼き上げる。ほかに定番の「角食」(山食ともに1斤270円)、卵入り甘めの「スイートブレッド」(1斤360円)など。朝昼晩問わず主食にしてほしいと食パンの種類が多い。モチモチ感が一層強い湯種製法の「モンクールの食パン」(1斤330円)は土日限定。ラントブロート開店と同時に次々とお客さんがやってくる人気店で、抜群に高いリピート率を誇るのが食パン。種子島の粗糖と沖縄の塩を使い、味に奥深さを加え、長時間発酵させた中種と湯種製法の生地を混ぜ合わせることで、絶妙なモッチリ食感に焼き上げる。生でもおいしい角食、トーストしてサクッと軽い歯ごたえを楽しむ山食(ともに324円)、どちらも耳までしっかり味わいたい。