果実感が躍動するというか、酸が筋肉質になるというか、退けにかけての苦み&辛みは増すけど、同時にまた、ピチャっと果汁が弾けるようなジューシネスも増す感じ。ま、その場合は少し割り水して下さいな。温度が上がると、逆にパキっとスパイシー。それこそ洋酒のジンみたいな甘っ辛さ。オレの求める「黒澤」ではヌワイんだけれど、相変わらずレベル高過ぎ高杉くんではある。29BY」程度で満足できる飲み手なら軽く卒倒するくらいには旨いです。〝味が出過ぎな面〟もあるので、このまま放置して少し〝アク抜き〟した方がいいのかな。柔な生酒は日ごとに水っぽくなってストラクチャーが弛緩するけど、黒澤組の場合、むしろ視界に晴れて、逆に酸のテンションが増してカチっと堅牢になることもしばしば。黒澤組29BYの大本命は何度も言うけど「穂積」の生酒です。▲極めて標準的な新大久保ガールズ。この店の前はチャリでよく通るけど、いつも大行列。