上湯がきちんとしているからだ。(別注文)ランチタイム、他のテーブルで多く出ていたのがタンタンメン。皆さん、美味しそうに召し上がっていたのでリクエスト。これも別注文ですから、各自での取り分け作業。炸醤肉(肉そぼろ)、刻みネギ。この肉そぼろも甜麺醤が効いたものではなく素材力での勝負。麺は中細のストレートタイプ。擂りおろしたゴマの風味をとらえることができますが、ゴマゴマぽってりとしたものではなく、酸味や辛味は感じられません。口当たりがフレッシュでさらりとした食味。ベースとなるスープが美味しいこともあり、いつの間にか完飲してしまいました。繊細でクリアな魅力のタンタンメン。独特の味わいを持っています。杏仁豆腐デザートはコース料理には入っていません。したソフトな舌触りで甘さは控えめ。杏仁の風味も素晴らしく、丁寧な仕事ぶりを感じさせる美味しいデザート。ここ最近いただいた杏仁豆腐の中では最強クラスです。当初、「圓」の繁体字から思い描いていたものは、ベタな中国料理店だったのですが利用したところ、シェフの感性が光る個性豊かな創作中華の店。徹底してこだわりヘルシーで遊び心ものびやかだ。シェフの気さくなお人柄もあってか地元常連さんも多いよう。ご近所中華で立ち寄りたくなる親しみやすい空気感が存在するのだ。私もまたこの付近に来た時はお邪魔したい。ホタテのクリーム春巻、辛口タンタンメン中国料理満足度数は、★★★★積極的に好き。白金高輪(2019.05.20)コメントこの記事へのコメントは終了しました。