遊びの話スタッフ募集についてみちじゅんSun.12.31.2017年末年始のご挨拶ご愛顧の皆さま今年もcafe螢明舎、大変充実しておりましたロースターの腕は極まり、抽出は大事なものを損なわないように気持ちを入れるだけでとてつもない味を演出することができました弟子はいません焙煎環境は流行りのビジネスライクなテクノロジーでは実現不可能だからです目利きの経験、指先、手のひら、五感の総てが技術を極めてゆきます安直な「焙煎を覚えたい」的発想では習得は不可能、ついてこれません彼の健康こそが我々の生命線です実際、抽出に携わる我々も同様、年々弟子は育ちません終わりの始まりを感じない訳にはいかない一年でもありましたさて、これからどうするか。来年に向け、楽観はできませんが美味しいコーヒーをお客様にお届けできるよう神経を研ぎ澄まして頑張るしかありませんフレンチスタイルの文化を絶やさないためにも固くないに仕事を極めて参りたいと思いますそうそう、喪中故新年のご挨拶はできませんがどうぞ皆さま良いお年を来年もcafe螢明舎を宜しくお願いします。*新年は毎年のことではありますが元日より営業しております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。