アンチエイジングフードマイスター。アンチエイジング医学に基づく「食と健康」の資格です。自分の免疫は自分でアップし、ウイルスなどからからだを守り、冬でも元気でいたいですよね。【塩と発酵を巡る旅ルポ】その6七尾市を後にした私達、ここからサプライズ企画である高野誠鮮(じょうせん)さんのお寺、妙法寺さんを訪問しました。知らない方のために高野さんをご紹介します。加工食品の裏書を確認していると、アミノ酸等という表示がほぼ全部にあるのでは?と思ってしまうほどこのアミノ酸等は使用されています。昭和の映画セットのような不思議な雰囲気のある店内です。店主の布施さんが説明してくださいました。寒風の中を帰路につき、夕飯にほっこりアツアツの大根料理を頂く・・・この季節の楽しみですね。甘みがある冬大根の定番料理はやはり、分厚く切って出汁がじっくり染みるまで煮たレシピ。このような料理の際に必ず生ゴミとして出る大根の皮。月曜日マイスターライフ。認知症が少しでも減って、快適なシニアライフを多くの人に迎えて欲しい。畑もサプリ開発もこなす、多彩なアクティブ・ライフ。