>そうだが、やる価値がある。一定の同意が得られたが、ここでも程度問題で認識の違いがあるように思われる。「恐れ」ではなく、殺さないことで明確に新たな苦痛は生まれる。蚕という虫は、いまや人間に家畜化された状況でないと生きていけない生物であるとして有名だ。実は多くの家畜というのはその水準に達している。牛、豚、鶏卵らは、野良に放されればたちまち絶滅する。生き物は、むしろヒトが狩らなければ生態系を破壊することがよく知られる。>>人間性の否定である>違うし違うともちろん貴方がたがは言うであろう。先に述べたように、ヴィーガンは人間の幸福を減ずることを推進しようとしている。人間の幸福を軽視している。貴方がたがありのままの人間を愛せないからだと思う。今回やようなデモで極端な主張に走る人たちはそうであるはずだ。フェイクファー推進や象牙禁輸もまあゆるすわ。自分と自分以外の他者の人生を嫌悪してないとその発想は出ないんじゃないか。19:002019-05-12■ジャスミン米とコシヒカリの違いが分からないこの前ジャスミン米というのをブコメかなんかで見て早速1kg買って炊いて食べたんだが、日本のコシヒカリと比べて違いがよく分からない。おいしいということだ。形も食感もコシヒカリみたいだし。香りが良いと言うがそれはよく分からなかった。普通に米炊いたときの匂い。名前からしてなんかハーブの匂いでもするのかと思ったから拍子抜けした。タイ米に分類されるらしいけど、悪名高いのはインディカ米らしいね。「でもタイって土人の国だろ?子供を買いに旅行しにいくクズが行く国だ。」みたいな先入観があったのは否定できない。あのブクマが無かったら買ってなかったわ。普通に日本料理でもうまいと思う。明日はこれで手巻き寿司作るかな。旅行の初日はいつも眠れない。疲れて深夜のチェックインになってもいつも通り眠りは浅かった。チェックインしたばかりの釜山東横INN2だが、10:00にはチェックアウト予定。初日の釜山には1泊だけして、西部バスターミナルから、光州に向かうことになっていた。「近代化している韓国だからなんとかなるだろう」と、ちょっと緊張感が薄いまま成田を発ったが、初日の予定外でやはり外国である事を思い出した。今日はまず昨日手に入れることができなかったT-moneyカードを入手しないといけないし、西部バスターミナルに向かう前に、西面の両替所で両替しなくてはいけない。ついでに西面でうどん風混ぜ麺、カルグクスで昼食をとろうと思ったが、予定通りに食事が取れるとも限らないので、いつもはスルーしがちなホテルの朝食をしっかりいただくことにした。どこでも一緒の東横INNの朝食でもキムチがあるあたり、やはりここは韓国だ。チェックアウトして釜山駅へ。「近代化している韓国」ではあるんのだが、朝9:30の釜山駅前には路上にゴザを引いて人参やナムルを売っているクルクルパーマのオバちゃんがいる。昨日は気づかなかったが大気汚染もまあまあだし、そこかしこが工事中で、全体的な印象としては1980年代後半から90年代前半の日本という感じがした。ネット環境やK-popなど、一部は日本より先をいっている部分もあるものの、90年までは軍事政権だった国でもある。社会や経済もまだ発展の途上にあるんだろう。絶賛工事中の釜山駅のコンビニに入って、クルクルパーマのオバちゃんに声をかけると、昨日とは違いあっさりt-moneyカードを購入できた。これで移動が便利になって一安心だ。コンビニを出ると、迷彩服の青年が歩いていた。そうそう、韓国は名目上は今も戦争中なのだった。釜山駅で一休みした後、レートが良いと評判の西面、ナヨン両替所へ。地下鉄は昨日のような匂いはしなかった。路線や時間帯によるのかもしれない。西面で降り、繁華街の路地裏にある両替所に向かうと、行列の奥ではクルクルパーマのオバちゃんと作業服っぽいなりのオジちゃんの老夫婦が古びた紙幣カウンターと缶々を前に次々と客を捌いている。路地裏の20m2ないんじゃないかという店の夫婦2人が近代的な大銀行の向こうを張って大行列を作っている様はなかなか格好いい。カルグクスは刀削麺的な汁そばで、青菜、ニンニク、ゴマがトッピングされた麺が赤いスープに浮いている。見た目ほど辛くはなく、塩味も薄め。味の強い印象のある韓国料理も多くは辛味や酸味で、塩味は強くない。韓国人が日本料理を「しょっぱい」というが、あれは多分本音だ。韓国人がという問題ではなく、日本料理はアジア圏ではやはりかなりしょっぱい。昼時ともあって客は引きを切らず、赤い麺は次々とサーブされ、店内では老若男女が麺をかっ込んでいた。腹も満たされたので店内を出て西面の路地を歩くと、路地にはおでんの屋台が軒を連ね、おでんを煮るクルクルパーマのオバちゃんの前で、お姉さんがおでんを食っていた。「屋台で出されたものを屋台の前ですぐ立ち食いする」という光景は其処彼処で見られ、それが小綺麗なお姉さんだったり、中高生だったりするのは面白い光景。「社会を平すと1980-90年代あたりの日本」という印象はここでも感じるところで、「日本から見る韓国って、なんかある意味、変に期待値が高すぎるんじゃないかなぁ」と思った。西面駅から地下鉄に乗って沙上駅で降り、最寄りの釜山西部バスターミナルで光州行きのチケットを買い求める。メモを見せて買い求めると、指示されたバスの出発は10分後だった。異国の地だというのに時間の余裕がなくて焦るが、なんとか乗車。バスは直ぐに発進した。窓の外に連なる緑の山々を見ながら、度々遭遇するオバちゃんのクルクルパーマや韓国女子のファッションについて考える。若い子たちは男も女も洗練はされているのだが、どうもテイストが一緒で、オバちゃんの高いクルクルパーマ率にしても、どうも社会の均質性が高いように感じられる。聞くのは熾烈な受験戦争や、男がひたすらに目指し、自慢するという高スペック。この社会で、勝てる奴やハマれる奴は過ごしやすいのだろうが、そうでない奴にとって、韓国社会はキツそうだなぁ。U・SQUAREに到着した。熱気と緊張感あふれる釜山と違って、降りた瞬間になんとなくユッタリとしたムードを感じる。韓国第4の都市とは言っても、街の様子も釜山とはまあまあ差があるようで、バスターミナル最寄りの農城駅からホテルのある尚武駅まで地下鉄で向かうと、地下鉄も空いていて、街行く人もまばらなノンビリした地方都市という感じだ。すれ違う人のファッションも違いがあり、釜山よりはリラックスしていて、素朴だが小綺麗なナリをしている。「自分のしたい格好を勝手にしているという意味ではこっちの方がオシャレなんじゃないかなぁ」と感じる。光州、全羅南道の人は、きっと釜山と血の意味で、人種がちょっと違う。どことなく顔がより日本人に近かった。日本にやってきた渡来人は、この地方の朝鮮人だという話を聞いたことがある。日本ではあまり有名とは言えないこの地は、実際はより日本に近縁なのかもしれない。部屋もベッドも広くて清潔で、「この値段でいいのか」と思うほどリーズナブルだったが、オシャレすぎてアメニティがみつからなかったので、最寄りのロッテマートで買い出しに行き、ついでに市内散策。地下鉄で数駅移動して見て気づいたのだが、光州は夜が早く、大方の店は22:00には閉まってしまう。夕食にあてにしていた店もラストオーダーに間に合いそうもなかった。予定を変更し、バスターミナルのあった農城駅に引き返して徒歩15分ほどの場所にあるらしい24時間営業の食べ放題の店に向かう。地図を頼りに歩くが、沿道の小規模な店舗は尽く閉店しており、ほとんど人とすれ違わない。「本当にここであってるのかな」と思った矢先に、ガソリンスタンド脇にその店があった。「オロジベッパンマン(ひたすら白飯のみ)」どうも殆どタクシー運ちゃんや地元の人しか来ないような店らしい。席に座ると、自動的にオバちゃんがご飯とスープとデジカルビを持ってきてくれる。あとは中央にあるお惣菜を自ら盛って食うシステム。何をいくら食べてもお値段一緒、6000ウォン。ビュッフェといういうにも素朴すぎるスタイルだし、店内もオッさんとオバちゃんしかいない学食といった雰囲気だが、食の都、光州の惣菜はどれも美味しく、食べ放題の白飯が進んだ。訪れた街の夕食としては上出来だろう、会計を済ませて、レジのオジさんに覚えたての韓国語で感想を伝えた。16:112019-04-13■anond:20190412104456イタリア人は毎日ママミーアが作ってくれる味はこっち。日本のイタリアンレストランは日本料理で言うところの料亭か寿司屋って言ってるけどな。日本にいて頑張っても全然実績にならないからって2年くらい前にアメリカに行ってしまったんだよね。去年、家も買ったって言ってたしその前にアメリカの大学の助教授になったよって連絡もらってうまくいってるんだなーって喜んだ。日本は金もださない、時間も与えない、なんにも出さないのに実績だけあげろってバカみたいにいうって。できるわけないじゃんって愛想つかして海外に逃げてった。名前のあるところ(田舎に住んでる私でも知ってるような)に就職して働いていたけど、仕事の内容上都心に住んでないといけないしルームシェアしてるのに家賃含めた生活費と給料がほぼプラマイゼロっておかしいってずっと言ってた。給与が足りないなら副業すればって簡単に言われるって。通勤の時間も捻出が難しいから都心に住んでるのにって。研究以外に時間作れるわけないじゃんって。給与あげてほしいって契約更新時に伝えたらお金になる実績がないから評価がなくて給与は据え置きって言われた時点で我慢しきれなくて海外へ就活してた。そのために学位とかもとってたからトントン拍子で決まって報酬だって日本にいる時より最初から何倍もいいって。アメリカは保険がって言われがちだけど、きちんとキャリア積んでたらその企業の保険に入れるし同調圧力とかで死にそうって思ってたけどこっちに来たらそんなの無いし日本にいるよりずっと生きやすいって言ってたでも、日本の食べ物はすごい好きだからって毎年一か月くらい休み取って日本に遊びに帰ってくる。日本のごはんが恋しいってよく言ってる。規模の大きいアジアンマーケットがあるのとAmazonでなんでも配達されるので家庭料理でなんとかなる日本料理は大丈夫なんだそうだけど。定食屋さんのご飯とか食べられないのがつらいとか。21:412019-02-12■anond:20190212132332「寿司の起源は高貴大韓にある!日本の寿司こそ文化盗用!」ってなって新たな戦いの火種が生まれる。「これまでの盗用に対する謝罪と賠償を!」って(韓国国内で)裁判が起こったりな。自称リベラルなんかが「寿司を日本料理というのはヘイトスピーチ」とか言い出すだろ、多分。13:25■これは文化の盗用問題なのだろうか海外では、寿司屋は街中にも結構ある。高級料理としての寿司ではなく、プラパックに詰められたファストフードとしての寿司だ。サーモンとアボカドの海苔巻きとか。