・豚肉をあらかじめオイスターソース、しょうゆ、すりおろししょうが、にんにく、紹興酒で下味を付ける小麦粉はたく・ピーマンを切る。・ソースを用意オイスターソース、しょうゆ、トウチ、紹興酒、鶏スープ・炒めてソースからめて片栗粉でとろみつけて出来上がりソースは某中華料理用タレの箱の横の成分表を見て適当アレンジ。実はよくやるテクニックです。成功の秘訣はソースだけじゃなく、フライパンが新しかったから。なんて気持ちよく炒められるのだろう!あと、ブリ大根も中華風に作ってみました。魚で下味つけに使ったしょうゆも・八角とクローブを入れる。ここが中華風さらに黒酢も入れたりして。紹興酒も入れれば良かった...。今日作ったタラの料理美味しかった...タラに塩をふる(塩タラじゃなかったから)スパイス用意。月桂樹(ローリエ)とクミンシード。にんにく入りのオリーブオイルをフライパンに入れ加熱。弱火でスパイスを香りだしするため炒める。