菜の花のからしマヨネーズ和え菜の花のからしマヨネーズ和えこんぶだしカロリーの高いマヨネーズを控えるために、からしを使いました。菜の花はカルシウムが豊富、はんぺんは良質なたんぱく源です。※エネルギー・塩分量は1人分の値です。調理時間:10分1鍋に湯を沸かし、菜の花の葉の部分を束ねて持ち、茎の部分を湯につけて5秒位茹でてから、葉の部分を葉の部分を沈めて1分位茹でる。冷水にとって冷まし、水気を絞り、しょうゆを振りかけて、さらに水気を絞る。2はんぺんを1cm角位に切る。3練りからし・マヨネーズ・しょうゆ・砂糖・だし汁をよく混ぜ合わせる。43cm位の長さに切った菜の花と、はんぺんを3で和える。調理のポイント・コツ食材・栄養のポイントはんぺんのふわふわ感でボリュームアップできます。菜の花は、春の訪れを感じさせる食材です。茹でても、からし和えでも、ごま和えでも一品加わるとテーブルの彩りがよくなります。黄色い花がつぼみのうちに是非食べてください。菜の花は、ビタミンAはもちろんカルシウムや鉄を多く含んでいます。茎の苦みは茹でることにより抑えられますが、特有の苦みも菜の花らしい味わいです。茹ですぎには注意しましょう。卵キーワードキーワードなしで、「カテゴリ」や「商品名」のみを選択しても、レシピを検索できます。