»03プロフィールAuthor:uchiyamashatai内山車体のブログへようこそ!愛車のキズ・ヘコミから車検整備まで幅広く対応致します。調べるとレシピが出てくる出てくる~♪わかり易いレシピを採用しやってみました!普通にゆで卵を作ります。私の場合この茹で加減で卵は常温お湯が沸騰してから卵を投入して茹でること6分その後流水で急冷してます。←急冷しておくと殻がとぅるんと剥きやすい。そこから・・・・・・・・500ml~700mlの水に100gの塩をしっかり溶かした塩水を作っておきそこに約18時間、殻をむかないゆで卵をそのまま漬け込みました。するといい塩梅に黄身まで塩気が浸透して何もつけずにそのまま食べて美味しいという(。)漬け時間がキモですが、それはお好みですよね。いう濃度でいけば18時間はしょっぱくない、ちょうどいい塩加減でした。20時間くらいまでなら大丈夫そう。それ以上はやってみないとわかりません。6時間くらいで味見したら、黄身までは浸透してませんでした。白身はちょっと味ついてた。私はお昼に作って、翌日の朝にひきあげました。塩水は500~700mlとしてますが500mlまで計量できる器にフル満タン入れたら700くらいは入ってそうだったというだけです。塩100gはレシピを参照してますが、一袋100g入りの塩だったので全部使い切りました。レシピは108gとあったのですが、計量するのも面倒だし、8gくらいは大差ないだろうと。舐めてみたら、かなりしょっぱい塩水でしたwまずはレシピを参考に2回目から自分のオリジナル濃度、ベスト漬け込み時間を見出すのが楽しそうです(^O^)/あ、ちなみに、つくったゆで卵の数は7個でした。この塩水の量で10個漬けられるかどうかは。行けるでしょう!知らんけどwよかったらやってみて下さい(。