contentお問い合わせぅぅぅ。にく料理だ...筆者は決して肉嫌いでも菜食主義者でもないのだが、経済的理由によって菜食主義生活を強いられている。何と言っても肉より野菜の方が安いので、買い物に行くとついつい野菜ばかり買ってしまうのだな...。そんな筆者もたまにはぱぱ~っと肉料理!を作る事がないわけでもない。「えせタンドリーチキン」は鶏肉が100グラム19円の時にたんまり買い込んで作ったものである。「カナダ人向け生姜焼き」は、イマイチ和食の趣のわからない彼らのために、洋食っぽい献立を、と考え、現地で調達できる材料でこしらえた代物である。向こうでは薄切り肉が手に入らないので、凍った肉を命がけでスライスしたものである。「ピーマンのタンパク質詰め」に至っては、もはや肉料理でもないが...(^_^;)ハハ直伝、ローストビーフちょっとした丘の上で、景色もいいところで心地よい風もふいて・・・バゲットのサンドウィッチとか、カラフルなピクルスとか、レモネードとか、欲を言えば・・・ローストビーフとか・・・フルーツポンチとかもいいわねぇ~。意外にオトメな友人(独身・アラフォー)がこんな「妄想ピクニック」発言をしたものだから、急遽、近所の公園でそれを実現させる運びとなった。いえば、筆者のハハは時たまエラく美味いローストビーフを手作りしていた、ということを思い出し、この機会にハハ手法を習っておくことにした次第なのである。牛モモブロック塩(岩塩)、胡椒ハーブ(ローズマリーとか)ニンニクとか生姜とか作り方ブロック肉の表面全体にフォークをぶすぶす突き刺し、味がしみこみやすくする調味料を全部表面に塗りたくり、ポリ袋などに密封して漬け込む。漬け込む期間が長いほど味がしみ込むので、その辺はお好みで。1~2時間程度ならあっさり味、1週間くらいなら中までよく味が付く。長時間置く場合は冷蔵庫で。フライパンを強火で熱し、肉の表面全体を焼いていく。鍋の蓋などで上からぎゅっと押さえ、水分がその都度蒸発していくようにする。焼きあがったらアルミホイルで包み、しばらく置いておく。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。調味料は好みで適当に。なければ塩と胡椒だけでもいいし。ニンニクのしょうゆ漬けが手近にあったので、ジブン一人で作った時は、それを粗微塵にして使ってみたよ。Tweetピーマンのタンパク質詰めなんとタンパク質が3種類も詰まったアンチ肉食メニュー。タンパク質不足はコレで解消!マジで美味いっす!弁当のおかずにもよろしいよ。材料ピーマン10個くらい卵1個くらい豆腐一丁くらいタマネギ缶詰ツナ塩・胡椒・ハーブやその他の香辛料などトマトケチャップ好みでコーンやニラ、葱、人参など何でもかんでもOK作り方ピーマンを切るピーマンを二つに切って、中の種を取り出して洗う。具の水気を切る豆腐はよく水を切っておく。ラップをして電子レンジに5分くらいかけるとだばだば水が切れるぞよ。重石をしたりしてできるだけよ~く水分を出すのじゃ。ツナ缶も油や水気をよく切っておく。コーン等を入れる時はココで一緒に炒めておく。タネを作るピーマンとケチャップ以外の材料をボールに入れてよく混ぜる。味が足りなければココで適当に足す。タネをつめるピーマンに種を詰める。端っこの方にもきっちり詰め、やや盛り上がり気味にして良く押さえつける。焼く!フライパンや鉄鍋をよく熱し、油を薄くひく。中火にして、具入りピーマンを具を下にして並べていく。蓋をして蒸すように焼いていく。焦げ目が付いたら裏返し、弱火にする。蓋をして、更にピーマンを蒸すように~。ソースピーマンを焼いた後の鍋にケチャップと水を適量入れ、汚れをぐるぐる掻き取りながらひと煮立ちさせる。面倒だったらケチャップをそのままかけてもOK。Tweetえせタンドリーチキン香辛料は何でもいいです。ケチャップとか、オリーブオイルとか、なかったら別に入れなくてもそれなりな味にはなると思います。ヨーグルトに漬け込むことで、肉が柔らかくなって、どんなに料理下手なヒトが作ってもソコソコ美味しくなるハズ。胡椒ケチャップ砂糖ガムラマサラとか、カレー粉とか、なんか香辛料オリーブオイル作り方ヨーグルトソースを作る鶏肉以外の材料を混ぜる鶏肉を切る一口大に削ぎ切りにする漬け込むソースに鶏肉を漬け込み、冷蔵庫で1昼夜くらい置く焼くよく熱したフライパンで焼く。蓋をして蒸し焼きにするとか、焦げ目をつけるとか、その辺はお好きに。寿司飯の作り方カリフォルニア・ロールグレープフルーツの手巻き寿司!オリジナル・サラダ・チラシ即席トマト・チラシバンクーバーの寿司は美味いか!?インチキ韓国料理たまねぎの酢醤油漬け赤いパジョンかめ工房風なんちゃってカクトゥギ自己流パジョンのできるまでいつもそこにキムチぅぅぅ。にく料理だ...ハハ直伝、ローストビーフピーマンのタンパク質詰めえせタンドリーチキンぅぅぅ。