介護のお届けご飯を久しぶりに記録します。今日はいつもより大忙しでしたが、何とか作りましたよ。メニューをご紹介しますので、ご覧になってみてくださいね。一駅離れたところに、一人で済んでいる、84歳の夫の母に毎週ご飯を届けています。8月はこれが2回目の、お届けご飯。いうのは、兄の家族が実家に来たり、うちの方には息子が帰ってきたりなど、行事が多かったので、その間は夫が買って渡していたようです。母の歯医者が、いつもは午後なのに午前中だというので、大急ぎでこしらえました。・エビのアヒージョ・ホッケの塩焼き・プチトマトのマリネ一つずつ解説します。・ビーフストロガノフ私の実家では、牛肉というのは、ほとんど食べませんでしたが、夫の母は、牛肉、それもビーフシチューのようなものが好きなんですね。シチューとハヤシライスはしょっちゅう持って行っています。こちらは、昨日夕方のセールだった国産牛。それとフレッシュマッシュルームを入れています。えびときのこのアヒージョマッシュルームがふんだんにあったので、作ってみました。きのこは他に、えのきだけと舞茸です。舞茸はカルシュウム他が豊富ということなので、とにかく料理に加えて毎日食べることにしています。「マイ足し」というのだそうですよ。その「マイ足し」です。モランボンこのアヒージョは、自分で味付けをしましたが、モランボンにアヒージョの素というのがあって、こちらを使うととてもおいしくできます。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングこの商品は、あまり油っぽくなりません。作ったそのあとは、そのままおかずとして食べますが、そのあとは、パスタのソースとして使うと、さらにおいしく食べられます。焼き魚は毎回何か一種類を入れます。他の料理を作っている間に焼けるからです。母は、私が作っていったのを数日に分けて食べて居るようなので、おかずが多い方が良いためです。プチトマトのマリネ右上にあるのが、プチトマトのマリネです。先週叔母の家に、夫が会社に財布を忘れたというので、取りに行きがてら、叔母の家に届けものをして、そのとき、叔母が作ったトマトをもらいました。もらったので、一度に食べきれない。それで、湯剝きをして、マリネ液につけておくと、そのまま数日は食べられます。少々というのが、オレンジページの分量ですが、これだと油が多いので、オリーブオイルも大さじ1くらいです。大さじ1・黒コショウでもできます。この場合の酢はリンゴ酢がおいしいですね。最近はやりのカンタン酢でもできると思います。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングがんもどきの煮物あとは定番の煮物です。この他に焼き茄子を作ろうと思ったら、出かける時間が午後から午前に早まったので、間に合いませんでしたが、とにかくビーフストロガノフができたので良かった。8月後半に入って、それほど暑くなくなったので、届ける時の保冷はさほど心配がなくなりましたね。母がおいしく食べてくれますように。来週もお届けに上がります。普段のおかずは生協がおすすめ母はお届けご飯以外のおかずは、生協の宅配で届けてもらっています。品数は豊富で家に居ながらにして、カタログで好きなものが選べるので便利ですよ。アガーとアーモンドエッセンスでお店の味に新着記事2019/02/18生チョコレートのレシピと作り方!製菓用チョコレートでお店の味に生チョコレートをバレンタインに作りました。バレンタインデーに合わせて作るのがいちばんですが、バレンタインが過ぎると、製菓用チョコレートが大幅値引きになります。...2019/02/10ガトーショコラの一番おいしいレシピ!板チョコ1.5枚で手軽にガトーショコラ、チョコレートケーキはいろいろなレシピを試しましたが、いちばんおいしいのが、坂田阿希子さんのこのレシピ。是友麻希さんのコツブリの照り焼きを介護のお届けご飯に作りました。クロワッサン誌のレシピの通りに作ったら、驚くほどおいしくできました。是友麻希(これともまき)さん、魚料理研究家のブリの照り焼きのコツをお知らせします。レシピと作り方なかしましほさんのバナナケーキを焼きました。「天然生活」の’19年10月号のレシピで、バターと砂糖の分量が少ないレシピでローカロリーなので、ダイエット中の夫も喜んで食べてくれました。ポトフに入れる時は豚肉は生のまま入れないで、塩豚にしてみてください。豚肉に塩を振って一晩以上保存するだけで、格段においしくなりますよ。食器棚を処分、キッチンが広くなっただけでなく、シンク下から食器がすぐに取り出せるという思わぬメリットが。ファイルスタンドより最適!皿を縦置きするのに、100均一ダイソーでうってつけの商品を見つけたのでご紹介します。思い立って食器棚を処分、食器をシンク下に収納することにしたのですが、100均の商品が食器収納に十分役に立ちました。ダイエット話題このブログについてお菓子とパン作り、料理と編み物が大好き!ステップファミリーで楽しく暮らしています。