特選ウニとキャビアの牛肉のせ16.50ドルLAとOCに10店舗を超える規模で展開している新撰組レストラングループ。ガーデナにあるこの店舗は、厳選されたお肉を使用した本格しゃぶしゃぶと焼肉が楽しめることで大人気。今回ご紹介するのは、人気メニュー「特選ウニとキャビアの牛肉のせ」。サンタバーバラ産のウニとPrimeGradeの牛肉を使った贅沢な一品だ。口に入れると、ウニとキャビアが舌の上でとろけ、牛肉と絶妙に絡む美味しさが特徴。大葉と一緒ににさっぱりといただくこともできる。同店では100%黒豚使用のしゃぶしゃぶも人気。清潔感があり、広々とした店内。グループでもお一人様でも、ゆったり楽しめる。