大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2010/11/11/20:07:11(Thu)本牧錦町のマリンハイツに新店発見!なんと、今年の7月20日にオープンしていたそうだ。最近、本牧方面の見廻りをサボっていたせいだな。この店、朝の5:00からやっている。朝ラーメンを喰いに行きますよ。05:20くらいの入店で、先客は無し。この店にはその名も〔朝ラーメン〕と言う商品があり、半サイズのラーメンとライスを組み合わせて400円とオトクな内容だが、私は常にフルサイズのラーメンが喰いたいため、通常メニューの〔とんこつしょうゆ〕を選択。5分ほどでラーメンは来た。大判の海苔三枚とホウレン草、チャーシュウは二枚だが家系似だな。ダシも醤油ダレも軽めだが、家系のポイントは押さえた味と言ったらいいかな。1980年代中ごろの家系店がドット増えた時期に多かった味だと思う。乳化が進んで白っぽい点は、大ブレイクする前の六角家にも似ているが、豚骨臭は無い。麺はやや平打ちの太麺。短めに裁断されており、本牧家を思わせる。茹で加減は初訪問の店なので普通でお願いしたが、やや固目でいいんじゃないの。麺箱が見えず、製麺所はわからない。具のチャーシュウはバラ肉ロールタイプ。薄めの味付けだが、先述のように二枚入る点は好感。ホウレン草はサックリと茹でてある。ほかに、多めの輪切りネギ。【大将】が在り、【大将】はかなり古くから朝ラーメンをやっていたので、私も何度か喰ったことがある。近くに似たような味と言うことで、キビシイ勝負になりそうだが、差別化をはかってかアッサリ味の醤油ラーメンも用意している点は評価できる。