レシピ中華料理の麺レシピのレシピ中華料理屋風、おいしい中華焼きそばのレシピ焼きそば用の麺に付属する粉末ソースは使わず、オイスターソースを使って中華料理屋さん風のおいしい中華焼きそばに。先に調味料を混ぜ合わせて、焼きそばのたれを作ることで味付けも簡単。くせになるおいしさ、中華焼きそばのレシピです。★他、お手元にあれば粉からしを少々。■野菜を切り分ける・ニラを5cmの長さに切り分ける。・長ネギを斜め切り、にんにくを薄切り、鷹の爪と小ねぎを小口切りにする。・もやしを洗って水を切る。★分量は画像を目安に。■豚肉を切り分ける・豚肉を繊維に沿って、長さ5cm、幅5mmぐらいの細切りにする。★豚肉の部位はバラやモモの薄切りを。チンジャオロースのように細切りにすることで、中華麺と相性のよい食感にします。■中華焼きそばのたれを作る・小皿に中華焼きそばのたれの調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。・別皿に切り分けた豚肉を入れ、たれ小さじ1を加えて軽くもみ込んでおく。★豚肉にたれをもみ込むことで下味を付けます。・砂糖...小さじ1/4香り高い中華焼きそばに紹興酒やオイスターソース、あれば黒酢を使うことで、ぐんと香り高い中華焼きそばに。中華街などの中華料理屋さんでいただくような、本格中華焼きそばに仕上がります。■焼きそば用の中華蒸し麺をほぐしておく・焼きそば用の中華蒸し麺をざるに入れ、ざっと湯をかけてほぐしておく。★湯は熱湯ではなく、湯沸かし器の湯で。湯をかけることで余分な油を落とします。■豚肉と長ネギを炒める・フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。・にんにくの香りが出たら火加減を中火に上げ、豚肉と長ネギ、鷹の爪を加えて豚肉に火が通るまで炒める。■焼きそば用の中華蒸し麺を炒める・焼きそば用の中華蒸し麺とたれを加え、かき混ぜながら1~2分炒める。★火加減は最後まで中火のまま。■中華焼きそばを仕上げる・もやしとニラを加え、もやしが透き通ってくるまでざっと炒める。※炒め過ぎに注意、シャキシャキとした食感が残るようにします。・炒めながら味見をし、薄いようなら醤油で味を調える。★お手元にあれば粉からし少々を加えると◎。シャープな辛味と香りが味を引き締め、よりおいしい中華焼きそばに仕上がります。★分量通りのたれでやや薄めの味付けとなっております。味見をして薄いようなら、醤油少々を加えて味を調えて下さい。■中華焼きそばを盛り付ける・皿に盛り付け、小ねぎと白ごまをちらす。中華焼きそばのできあがりです。焼きそば用の麺に付属する粉末ソースを使ったソース焼きそばとは違い、紹興酒やオイスターソースを使うことで香り高く、中華街の中華料理屋さんでいただくような本格的な中華焼きそばに。麺は炒め過ぎず、たれが少し残るぐらいしっとりとした仕上がりに、同じくもやしとニラもざっと炒めるぐらいでシャキシャキとした食感を残すと、ぐんとおいしい中華焼きそばに仕上がります。調味料に使う醤油は、簡単に作れるにんにく醤油を使っても◎。香りよく、ぐんと味に深みが出ます。皮をむいたにんにくを、醤油に漬け込むだけと作り方は簡単。塩や鶏ガラスープの素、砂糖など、あらかじめ調味料を混ぜ合わせ、味付け用の塩だれを作ることで簡単レシピに。鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。チャーハン(炒飯)の裏技レシピパラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。ロールキャベツのレシピ普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。絶品ナポリタン麺を一晩寝かせるのは当たり前。市販のカレールーの旨味をさらに引き出す、簡単でおいしいカレーのレシピです...ガーリックシュリンプハワイのB級グルメ、おいしいガーリックシュリンプのレシピです。漬け込む時間...ぶり大根おいしい出汁が出るぶりあらを使ったぶり大根です。あらを丁寧に下処理するこ...豆腐の味噌漬けかつお節を加えて旨味をアップ。みりんで溶いた甘みのある味噌に、かつお節を...焼きうどん味付けは醤油と鰹節と和風だし。坂ノ途中を注文して調理してみました。ブライン液の作り方とおいしいレシピ鶏むね肉はもちろん、豚肉もしっとりジューシーに。お肉をぐんとおいしくしてくれる、ブライン液のページです。鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。究極の醤油差し安くても機能性抜群!料理研究家がえらぶ、究極の醤油差しをご紹介します。「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。インスタントラーメンのアレンジレシピ醤油味から味噌味、塩味まで、インスタントの袋麺を使ったおいしいアレンジレシピ特集です。>広告ロールキャベツのレシピ普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。楽天で購入@kashikoiAkoさんのツイート新着レシピ大根の酢漬け切り分けた大根と調味料をビニール袋に入れてもみ込むだけ、日持ちするので常備菜にも便利。炊飯器に米とめんつゆ、えのきを入れて炊くだけの簡単レシピ。うま味たっぷりのおいしい厚揚げの炒めものに。めんつゆを...インスタント味噌ラーメンで作る、味噌カレーラーメンいつものインスタントラーメンを絶品の味噌カレーラーメンに...カニカマのシーフードピラフ切り分けた材料と米を炊飯器に入れて炊くだけ、お手軽なカニカマを使ってうま味たっぷりのシー...レンコンのかつお炒め調味料を混ぜ合わせるだけの甘辛だれとレンコンを、フライパンでざっと炒め合わせるだけ。かつお...ハタケシメジのにんにく醤油炒め油と相性抜群のハタケシメジを使って、おかずにぴったりなおいしいにんにく醤油炒めに。生姜をくわえてぐんとおいしい和食の...小松菜のおひたしちゃちゃっと簡単に作れる出汁醤油を使って、うま味たっぷりのおいしい小松菜のおひたしに。和...トマトとにんにくのパスタたっぷりとにんにくをつかって、カプリチョーザ風のおいしいトマトとにんにくのパスタに。んに...にんにく塩キャベツキャベツににんにくと和風だしの素を合わせて、旨味たっぷりの塩キャベツに。焼き肉の付け合せ...残りカレーで作る、カレーパスタ少しだけ残ってしまった具のないカレーに、ちょっとだけ手をくわえておいしいカレ...キャベツのポン酢サラダ野菜はキャベツだけ、ポン酢とごま油をつかって簡単なサラダに。3分で作れる、おいしいキャベツ...トマト雑炊トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。皮をむいたにんにくを、醤油に漬け込むだけと作り方は簡単。塩...ゆで野菜インスタントラーメン作り方は簡単、麺と一緒に野菜をゆでればできあがり。生のトマトやピーマンをたっぷりと使って、野菜がゴロゴロと入ったおいしいキーマカレーに。玉ねぎと豚こま肉を炒め合わせ、めんつゆで味付けすればできあがりの簡単レシピ。調理時間は7分...しらたきのきんぴらしらたきとにんじんを炒め合わせ、調味料で味付けすればできあがりと作り方は簡単。10分もかからずさっと作れる、トマト...ガーリックチャーハンちょっとしたコツで、残りごはんでもパラパラのチャーハンに。にんにくが香る、絶品ガーリックチ...トマトとごま油の和風サラダトマトと相性抜群のごま油にめんつゆを加えて、香りのよいドレッシングに。3分で作れる、簡単でお...トマトだけサラダオリーブオイルとポン酢を混ぜ合わせた即席のドレッシングを、切り分けたトマトに回しかけるだけ。調...トマトのチーズ焼きおつまみにはもちろん、パスタやパン食など、洋食時のあともう一品にも便利。オーブンやグリル、ト...トマトの中華サラダみじん切りにした長ネギにごま油や酢を合わせて、簡単な中華ドレッシングに。ドレッシングがなくても...焼きトマトのマカロニグラタン生トマトを使った、おいしい焼きトマトのマカロニグラタンのレシピです。トマトの湯むきちょっとしたひと手間で、いつものトマト料理をぐんとおいしいひと品に。サラダやマリネなどの生食は...にんにくオイルのトマトサラダにんにくをオリーブオイルでこうばしく炒め、そのまま生のトマトに回しかければできあがりと作り方は...玉ねぎドレッシングのトマトサラダみじん切りにした玉ねぎとにんにく、調味料を混ぜ合わせ、切り分けたトマトに回しかければできあが...牡蠣のホイル焼き具材に牡蠣のほか、きのこや長ネギを使ってぐんとおいしいひと品に。魚焼きグリルやトースターで簡単...蒸し鶏のネギたれ胸肉をしっとりと仕上げるコツから、フライパンを使った蒸し方まで。自宅で本格コーヒーが簡単に。伸びシロサロン×(株)セディナ、タイアップ企画。主婦が本気(マジ)で自家製ラーメンを作ってみた!。よかったら読んでみてください。ライフハックマガジン、わたしの節約にてレトルトハンバーグで作る、おいしいミートソースのレシピを執筆させていただきました。よかったら読んでみてください。森とまと農園PR記事、「トマトを味わうおいしいミートソースパスタとほくほくさつまいものポテトサラダ」。牛すじを使ったビーフシチューやカレー、牛すじ煮込みなど。和食はもちろん、洋食から中華料理まで。