素晴らしいクオリティのワインを作っておられる事は周知の事実です。18:590ワイナリー研修ツアー2社目。近くまでは見ることが出来ました。イタリアで古くからあるワイナリーの1つ。この土地では804年にはすでにワインを作っていたという証明書もあります。お話をするのはベアトリーチェさん。カペッツァーナ社はどんな方々でされてますか?1920年からひいおばあちゃん、ひいおじいちゃんの代からワイナリーがあります。全体としては、650ha。その内90haが葡萄畑、140haがオリーブ畑です。※その他の土地は何をしてるのか聞くのをすっかり忘れてました。実は元々美術品のコレクターなんです。コレクションした美術品をウフィツィ美術館へ寄付してるんですよ。Bunoacossiがあります。ワインのコレクションもあります。その後、ひいおじいさんの代からおじいさん、お父さんと代替わりして今のこの家族に受け継がれて来ました。じき代替わりなんですけどね。このヴィンサンタイアというワインショップも5代目の若い世代の方々がオープンしたんです。◆赤ワインがポピュラーな産地ですが、白ワインは作ってますか?はい、トレッビアーノ種を作っています。全体の10%以下の量です。2016年からは証明書が付きますが、2015年は証明書はありませんが、収穫量も低く、素晴らしい出来です。◆ワイン造り以外に何かしてますか?はい。35年前にお家を貸す事になってから、お料理の学校を始めました。私の母がリーダーとして、料理長と一緒に。料理を食べて何を飲むのか、人生を教えています。◆建物の前にあるあの銅像は?ルネッサンス時代から有名なワイン産地です。建物自体が1600年代に建てられたルネッサンス様式。F1で有名なモンツァの王宮から、お爺さん達が運んできました。◆カルミニャーノの歴史は?カルミニャーノは、メディチ家の夏の間の療養地でした。フィレンツェからも近く、当時は馬車でも容易にこの地に来ることが出来ました。1200年から1300年、当時もこの地では良質なワインが生産されていました。1716年有名なワインの名があげられるずっとずっと前からです。車で畑を見に行きましょう。この土地の特徴は?このワイナリーから、晴れている日はフィレンツェのドゥオモやジョットの鐘楼が見えます。標高は、200mから250mくらいのそんなに高くありません。モンタルバーノ山とアペニン山脈が非常に重要となります。アペニン山脈から涼しい風が吹きます。こちらが先程お話した書類、いわゆる記録書です。原産地呼称制度DOCGが制定されるより以前の804年と、最古だと思います。