カートを見るホーム>全件表示>島風生活。隠岐には良質の子牛を銘柄産地に供給してきた歴史があります。その歴史を背景に、新たに子牛から肥育(市場に出荷するまで育てること)まで島内で完結させたのが、この幻の存在とすら呼ばれる隠岐牛なのです。まれ島育ち隠岐牛店」のオーナーで、畜産家の井上さんが長年かけて培ってきた目で選び抜いた隠岐牛のみをご紹介しています。3年かけて育てています。上殻を除去済みのハーフシェルタイプなので、面倒な殻むきはいりません。海士町の東側の知々井地区などで水揚げされた隠岐の島近海産の朝どれ白いかを、CAS凍結センターで働く漁師のおかみさんたちがさばいたものです。半解凍して切るだけで、お手軽に白いかのお刺身がつくれます。天川の水が流れ込む保々見湾の海水を枝条架式濃縮棟で濃縮し、島内の薪だけを使って平釜で丹念に攪拌を繰り返して煮詰められます。業で微細な異物を取り除いて仕上げられています。手仕事の製塩にこだわり、遠心分離機による脱水は行っていません。*ご希望によりのしをお付けいたします。※一人前の目安は約40gです。1セット2セット3セット4セット5セット6セット7セット8セット9セット10セット再入荷お知らせ希望こちらの商品が再入荷した場合メールでお知らせします。・入力いただいたメールアドレスはショップ責任者に告知されず、入荷お知らせメール以外には利用致しません。・再入荷を約束するものではございません。・予約や取り置きをするものではございません。・ご購入は先着順と致します。年末年始は休業致します。