小松菜の栄養と保存方法!保存期間を長持ちさせるには?小松菜の栄養と保存方法!保存期間を長持ちさせるには?2017年09月07日(木)葉もの野菜は保存がとても難しいです。場合によってはヌルヌルになって溶けて腐る事もあります。出来れば積極的に食べたい野菜の1つ。Links小松菜の栄養と保存期間は?小松菜は大抵スーパーでは袋に入って並んで売られている事が多いと思います。季節にもよりますが小松菜の保存期間は3日程度が限界といってよいでしょう。水分がない状態で売られているので、そうした場合は冷蔵庫内で乾燥してしまいます。一手間かけてあげてください。小松菜はほうれん草と並んで緑黄色野菜に含まれアクも少なく食べやすい野菜。合わせてカルシウムやビタミンCはほうれん草よりも多いです。ちなみにアブラナ科なので大根に含まれる酵素成分ジアスターゼ、ツンっとした辛味成分イソチオシアネートもわずかながら含んでいて胃の働きや代謝を高める働きに期待が持てます。茹でてしまうと栄養成分が流出してしまって半減してしまう事が心配になります。小松菜の保存には茹でてから冷凍する方法を取られている方も多いと思います。小松菜の場合はそのまま冷凍しても大丈夫です。冷蔵保存用のジップ付き袋に入れて冷凍するだけ!料理に使う場合は解凍せずに、そのまま加熱調理してしまえば水っぽくなりません。水分はキッチンペーパーなどでよく拭き取る事が上手に冷凍保存するコツです!取らないと霜が付いてしまいます。保存食(常備菜)にしておくのもおすすめ。出来るだけ水分が少ないものにしておくことがポイント。ナムルにしたりベーコンやコーンと一緒にバター炒めなど!ほうれん草の保存食同様なメニューであともう1品として作り置いておくといいですね。簡単もう1品ができてしまう方法を紹介していました。加熱していないので栄養は多く流出することがありません。お醤油でもよし、液体だしをかけてもよし!栄養を壊さずいただくいい方法です。[コメント:0]この記事に関連する記事一覧ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。最新の投稿ピーマンが変色赤やオレンジ、茶色や黒に変色する原因は?食べられるの?メンマに含まれる栄養と効果!カロリーや食べ過ぎによる影響は?チーズを食べ過ぎると吐き気や太る元に?体に起こる影響や適量は?自宅でもできる!泡醤油の作り方。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。