その効果には疑しいものが多い。塩化亜鉛の口臭抑制効果およびその作用機序を検討した。記録計および自動試料注入装置から成る分析システムを用いて行った。3時間30分後に行った。2Sが68.7%および硫黄当量の総計で12.5%とVSCの減少を認めた。塩化亜鉛の強い口臭抑制効果が確認された。VSC産生抑制の機序をしらべた。24時間インキュベーション唾液中での細胞分解が抑制されることが明らかとなった。0.05%以上の塩化亜鉛にて完全に阻害されることが明らかとなった。24時間インキュベーション唾液におけるタンパク分解に及ぼす塩化亜鉛の影響を検討した。24.6Kおよび15.3Kのタンパク分解が阻害されることが明らかとなった。口臭抑制効果が発揮されることを示唆した。