過去の足跡は消えていく。記憶は精神の波のなか。:スライス2.スパゲティ茹でる一寸しょっぱいかな程度の湯で茹でる。塩分がパスタのうまみになる。塩分があると食材のスープがパスタに吸収されやすくなる。茹で時間は、1分程度早め。この1分は、材料とフライパンで合わせる時間。3.食材を炒めるオリーブオイル投入たまねぎを炒める焼き目が付く程度に炒めるほうがおいしい。焼き目ができるまで余りフライパンやタマネギを動かさないこと!ベーコン、マッシュルームを合わせて炒める。ピーマンを最後に入れて少し炒める。(ピーマンは、シャキシャキ感があったほうがいいので余り炒めない)4.ソースを作る上記のフライパンにケチャップ×大さじ2を入れて、食材と全体に合わせる。火はすぐに消しておく。茹で汁を、少々入れて、食材を全体に合わせる。しょっぱくなってきたら、水で薄める。ソースを作るイメージで味を確かめること。茹で上げたパスタを、よく湯を切るパスタをフライパンの食材の仲に投入し、よく混ぜ合わせる。火は消したままで良いパルメザンチーズをふりかけ、皿によく混ぜ合わせる。和えるだけ、混ぜ合わせる。ココで炒めてしまうと焼きそばになってしまう。生トマトや、トマトカット缶のトマトを1/3程度混ぜて少し加熱する。麺と食材(ソース)を絡めるのがパスタの極意!どんなパスタでも同じ。この和えて絡める時間が、ゆで時間に含まれる。よってゆで時間は1分程度短く。料理は定型を覚えてしまう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。過去ログ2020年01月(1)2019年12月(1)2014年09月(1)2014年08月(1)2014年04月(6)近頃の吐き出し(01/17)SoulWord(12/13)三島由紀夫のことば(指摘)(09/02)風呂のピンク汚れの正体。落とし方(08/06)ユダヤ人の利己主義と世界主義。職業:民団への寄付活動ウェブサイトURL:http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Kaede/3250/noriasa/mondai.htm#zapan一言:ふつうリーマンこう考える。精神からわき出す思考。これを吐き出すことは精神安定。