跳ね返りも凄まじいし、なにより旨くないし、雑味だらけ。舌上根性焼き&喉ティンコファイヤーのダブル攻撃。「甘い」とかどうでもいい。初日の口開けは多少のゴマカシも利くけど、それでも27BYのように〝オカワリの連続〟は起きないわけで。ブっちゃけ、moukan1973♀なんかは27BYの味なんかまるで覚えてません。去年は帰宅後に一杯だけ飲んだ瞬間に、♡☺♡「今週呑んだ中で一番旨い!」と言ったわけで。ま、オレなんかは27BYとの違いは詳細にわかるからアレだけど、とにかく雑味フルで重いんじゃあ、この酒の存在意義はまるでないようなもの。残りは料理酒行きです。夏は肉をよく茹でるから、第二の人生でそこそこ活躍してくれるでしょう。2日目の「上喜元」の機嫌は如何に──。立ち香──おっと、だいぶ乳酸な2日目です。今日はすごくキュートで、まるで美味しそうなキャンディー様の甘い香り。昨日の開けたてとはまるで別物。美酒の先読みあります──。ああ、来ましたよ、麗しの、あの想ひ出が。山廃純大」をややエクストリームにミネラリーにした感じ。塩気のあるチョークなミネラル感はまさに白ワイン風。それでも「黒澤」よりは強くないかな。モダン山廃的な透明度を100とすると、多少くぐもった液性だけど──70くらい?──、全体にはキレイな酒ですね。含むとそこまで甘くない。個人的には初日の方が好きかな。今日は別にそこまで淡麗とも思わないけど、やや濁り気のある「桃の天然水」ライクな優しいフルーティネスに綿のような柔らかいミネラル感が折り重なるイメージ。