私の背後にいた2人連れのうちひとりが「空いたら連絡してくれる?」と言い置いてどっかへ行っちゃった。行列のできるラーメン店ではこれは大反則ですよね。列を離れたら最後尾からお並びくださいに引っ掛かりかねない。「あら?まだ並んでるの?さっきと変わらないわね」な~に言ってんのさ。お連れさんに並ばせといてさ。雨降ってないからいいけど、悪天候だったらどうするんだろう。並ばないで他へ行くよね。「おひとり様?え?おふたり?どーぞ。次の方はおひとり様?」おふたり様が入った。次のおひとり様も入って私はその次でしたが、店に入った客より出てきた客の方が多いのでプラスマイナスが合わない。この店、店内満席にすると廻らない店、満席にしない店なんだな。調理は店主ひとりでフロアはオバちゃんひとりで回しているに違いない。思ったら実際そうだったのですが。入ったのが11時29分でした。満席にしてないでしょ。満席にしたところで結局は待たせるだけですから。ひとり客はカウンター席で、水をお代わりしに立った際に見たら奥に4人テーブル席が3卓あってのを確認した。店主ひとりで調理している。フロアにはさっきのオバちゃんひとり。ひとりアシストが欲しいところだ。カウンター上はスッキリ片付いてます。メニューは置いてなくて、厨房を見上げたら壁に貼ってあるメニューは数種類に絞ってあり、一気呵成に炒めて炎が上がる「肉そば」が主力オーダーでバンバン出ています。私は肉そば、暑いので避けたのです。他の客に出されたのを見たら、肉とタマネギ他を餡で絡めて炒めたアッチアチのようで、それは次回か次々回にしようと。今のは店主がオバちゃんに言った声ね。したら私より先に店に入った男性客が私よりひとり空いた席にいたのですが、何故か私を睨んだんですよ。この店は肉そばが有名なので他のメニューをオーダーすると目立つのですが、その男性は自分より後に入った私の方が先に出されるのかと思ったのが心外なのか私に一瞥をくれやがった。こっちも「あんだ?」視線を返してやりましたよ。したら逸らしたけどさ。店主ひとりで調理しているからチャーハンだと手が取られちゃうんんだろうな。それはこの店のもうひとつのウリでもあるタマネギご飯もそうだよ。「ええっと、ラーメンにチャーハンね」は、店主がオバちゃんに確認しただけです。私に一瞥をくれやがった先客さんの方が先に出ましたよ。着丼は11時40分頃でした。フツー以上に美味しいです。スープも、麺も、具も、ワカメに青物もあるから頑張っていますね。チャーハンも熱々のようで、これはラーメンを食べてからいただいた。ボリュームあるがこの程度なら大丈夫だった。してますが、べっちゃりではないです。見てると店主もオバちゃんも休む間がないようですね。パートさん募集の張り紙がしてあったような。万が一パートさんが体調悪くして休んじゃったら店主ひとりでは厳しいだろう。