今の我々夫婦の味覚的リクエストにある意味でちゃんと応えてくれる味と香り。なんだろうな、これは良い意味で「決して退屈ではない、オサレで薄っすいサイダー」という感じ。細マッチョなBodyとシャープな味幅で、ストラクチャーも適度に硬質かつ堅牢。液面の輝きはマット仕上げのステンレスのようだ。ツリーに掛かるオーナメントは地味だけど、品の良いエレガントなデザインで統一されていて、なにより口の中が全くうるさくないのがいい。オレ的には26BYの篠峯のセピアカラーな回想シーンの中にいる感じで、今の気分はそこそこセンチメンタル。悪くはないけど、この段階では全然「味ノリ」はしてないかな──このレベルのドライ感をドンピシャと感じるかどうかは飲み手次第だろう──どうしてもオレはこのタイプの酒を呑むと「ろくまる26BYという高級イクラ」を追い求めてしまうんだよ。(※「イクラ理論」を参照)それでも芯の強さは感じるので、オーナメント一つ一つの輝きはこれから育つ感じ。いえ、28BYの速醸酒にありがちな余計な味と香り──牛乳@お花畑──は一切なく、かつシャープ&ドライな飲み口でスムース&心地良い嚥下を約束してくれるので、未来に道が開かれている、希望に満ちた☆4です。1800mlなので、ここから少し味幅が広がって甘みや果実味が伸びてくれば☆4.5に昇格することも可能でしょう。「上喜元」ってこういう酒なんだあ──他のはどうなんだろう。知ってるので特別の感動はないけれど、ここで「渾身」に出会えたことは素直に喜びたいと思います。ありがとうございます。温度が上がると自然な甘みも伸びてきて「ハードボイルド」から「ハートウォーミング」な酒質になるものの、この液性であれば、もう少し味と香りが乗っても下品にはならないと思う。好きな方向性ではある。ドライでミネラリーなラムネかなあ。