●チャンポン名店の滋味ラーメン午後からの来週の仕事現場の下見を前に、さくっと昼麺。同行スタッフのTちゃんのリクエストはチャンポン。めんちいだ!午後1時に着くと店前の2台止められる駐車場が満車。Tちゃんに旨いチャンポンを食べさせたい一心で、ジッと我慢の10分間。空いたスペースに車を止め、無事入店。めんいちと言えばチャンポンで決まり!なのだが、ちょっと待てよ。気になっていたラーメンを啜ってみるか。予想に反して透明感ある茶色のイニシエ・タイプ。デフォルトで盛られた擂り胡麻のナンとも香ばしい香りが印象的。レンゲで一啜りすれば、キュンと舌にのる甘酸っぱい元ダレのあとに、じんわり顔を出すだしの旨味。ヒキの強い独自な味わいにビックリ。生麺から茹で上げるチャンポンが自慢の店だが、ラーメンの麺にも独自のこだわりを感じる。適度にキシキシとした食感のチャーシューも美味。したキクラゲとの食感のハーモニーもナカナカ楽し。ナンちゃナイけど、まとまり感抜群の滋味ラーメンである。寄ってくる旨さがない。11:00~20:30、日曜休み。サービス料別では、完全にギブアップ......。因みにコチラで名人の技が動画で見られマス。午前中の天神での打ち合わせを終え、さぁ昼麺。天神3丁目に寄ってみるが、定食ばかりで麺メニューなし。麺屋おのにオモシロつけ麺なぞデビューしてないかなぁ?と立ち寄るが、定休日。我が信頼の美味蕎麦屋、両国しかナイでしょう!かれこれ半年ぶりか。久方ぶりに訪ねると、扉に「ランチはじめました。ランチタイム限定で、通常メニュー+130円=ご飯とおかず3品のランチセットに出来るのだとか。いつも元気に働いていたお母さんの姿ナシ。来ないうちに随分とイロイロ様変わりしたようだ。ナニを啜ろうか?と、まずメニュー。次に、壁の張り紙をマジマジ眺めると、「釜揚げ」なる張り紙を発見。「黒打太切」とな......。べたときは、あまりの太さ&固さにエラク悪戦苦闘した記憶がある。今日の釜揚げは当然温蕎麦。そんなに大したことはなかろうと、たかをくくっていたのだが......。コレじゃまるで釜揚げうどん......。美味なる味覚のバリエーションがナンとも楽しい釜揚げ蕎麦だったのだが、コノ食べ方ではナンとも一本調子。