「上喜元」はネットで買いやすい銘柄なので、僕も年内にあと3本くらいは開けたいですね。非速醸の会会員としてはもちろん追随しました。いやー、旨かったですね、上喜元。大人が落ち着いて呑める上質かつモダンな生酛でした。「八反」というチョイスもなかなか面白いんじゃないですかね。火入れ」の方がシックでWell-Madeでした。生酛は生酒ということもあり、ちょっと味わいに〝暴れ〟があり、今後の火入れで活きる酒質じゃないですかね。してました──そのくせ締まりなく甘いという。──そろそろ1年寝かしてある克正の生酛雄町27BYを引っ張り出すしかないかな、なんて思ったりしています。(どんな味になっているかは全く不明ですが...。こりゃイイ酒をストックしてますねえ。これ、去年の秋頃までは売れ残ってて買おう買おうと思いつつ買い逃したんですよねえ。したら杜氏が引退という・・・。「山廃」は凄く良かったので、これも期待できると思いますよ。1年くらい余裕だと思いますね。飲み頃じゃないでしょうか。上喜元は他の酒も何本か試してみようと思ってます。様々な酒米を自在に操る杜氏のようですが、逆に山田錦など、王道系の酒を手配してみますかね。「渾身」との通奏低音を聴く限り、上喜元としての際立った属性はすべての酒にありそうです。最近は...moukanさんの記事を拝見し、単純に嬉しいというか、ホッとしたと同時に、相も変わらず「読んでいて楽しい」内容に(何故か?)感謝しております。実は、九郎右衛門の金紋錦の時もウンウン頷きながら拝見しておりました。(昨年末に飲んだ火入れの山廃が良かったから、今年の生酛を飲んだらちょっとイマイチだった。)私も最近はナカナカ良酒に出会えないでおり、イマイチの酒からほんの少しのコアな旨さの片鱗を無理矢理探りに行くフェテシズムな飲み方が続いています。1年寝かしてある克正の生酛雄町27BYを引っ張り出すしかないかな、なんて思ったりしています。(どんな味になっているかは全く不明ですが...。<奈良>-きてますね。シャンパーニュへのそれは2017年の春から。ヴィンテージごとのクオリティには差が生じる。篠峯は26BY、長陽福娘は27BY、黒澤は28BYが至高。29BYは「篠峯」が頭一つ抜け出した感も。週末はシャンパーニュも飲むし、最近は平日でもスティルワインを飲む。日本酒は「頂点」のクオリティを知ってしまったから、最近は何を飲んでも特に驚きも感動もないが、稀に信じられないほど旨い酒もある。森」は今は好きじゃない。日本酒マニアの使う「ベリー系」という言葉で形容される酒は、基本、吐く。好きな言葉は──「現状とは常にbetterである。☞このブログをLINKに追加するか。☞いや待て、誰かに相談しよう。公開ページでフォローできます。毎度アクセスありがとうございます。まで旅行に出ますので、その間のコメントへの返信はできません。出先からコメントする可能性はゼロではないけど、基本、3日間「完全休業」という理解で宜しくお願い致します。