自殺も、ある意味では──その時代ごとの心理背景があるという意味では──「流行病」の一種とも言えなくもないけれど、当然、マスクだけじゃ防げないわな。7」は堂々の☆5で、熟成により☆6にリーチする可能性もあるという逸材。山廃純米大吟醸」に次ぐ28BYの傑作。万人ウケするチャンチャン・フルーティー酒ではないけれど、そこまで奇怪で近寄りがたい酒でもないので、もう買えないとは思うが、居酒屋で見かけたら是非。長野の酒屋なんかにはシレっと残ってそうな気もする。」という表現を用いて説明していて、たとえばオレが中華料理屋に行って死ぬまで自分からは頼まないモノ──それは酢豚。豚肉も酢も野菜も炒めモノも好きだけど、甘酢全般は特に好きじゃないのと──みたらし団子は大好き──、なにより、デカめに切ったタマネギを炒めることの意味がわからん。細かい部分だと、ブロッコリーは調理方法によっては案外イケる口だが、カリフラワーは一生食べなくてもいい。これもmoukan1973♀とピタリと意見が合う。唯一意見が合わないのは洗濯物の畳み方くらいだろう。▼顧問杜氏の中澤礎氏と現杜氏の黒澤洋平氏。中から、2人の読者さんがそれぞれ赤と青を呑んだみたいなので、ここは一つ共同作業の意味合いも込めて、我が家では黄色ラベルを開けることにしました。本当は12月リリースの「Type-9」を先に開けるつもりだったんだけど、これまた別の2人の読者さんが「Type-7よりインパクトが弱い」という趣旨のコメントをくれたので、9号系の酵母だし、熟成耐性も強いと思うので、こちらは最短でも秋まで引っ張ることにしました。「ひやおろし」は進んで買わないし、秋が深まったら開けますわ。最後に補足というか訂正を。」という酒があるんですが、どうやらこれ、3月の「直汲み三兄弟」が火入れされた季節商品のことを言うみたいなんです。」にそれぞれ発展するようで、いわば「直汲み三兄弟」はそれらの原材料というわけ。一部の酒屋の販売ページに使用酵母が記載されてますが、蔵元が「非公開」と言ってるので、ここでは記載しません──マイナーチェンジしてる可能性もある。「直汲み三兄弟」の共通スペックは「麹米:美山錦、掛米:ひとごこち、磨き65、直汲み生原酒」です。長くなりましたが、それではいただきます。今日は1合ほどの軽い味見です──この前に「房島屋」と「ろくまる雄山錦」を少しずつ飲んでいる。直汲みの割りには開栓時の「プシュ〜♪」がないな。前回は720mlのスクリューキャップだったから分からなかったけど、マニアックなことを言わせてもらえば、この銘柄の1800mlは少し栓が緩い。ガスは旅に出てるのか?立ち香──とりあえず「Type-7」とは全くの別物。液面が静かなこの段階だと、フルーツというよりはカルアミルク系のニュアンス。ミルキーだが、幸いなことに「お花畑」はない。ところがグラスに注ぐと果実香が出てきた。ビターなトロピカルさ。甘酸のコントラストはそれほどエネルギッシュではないものの、なかなかイイ感じだ。先読み通り、ビター&ハーブな味わい。ガスは〝ほぼ〟ないと思う。相変わらず異次元に軽いな〜。「青」の感想で読者さんも触れてたけど、この「黄」に関しても、もうちょい味が出ててもいいとは思うけど、これはこれかな。甘くないバナナにカカオパウダーをまぶした感じもありつつ、それでも最後はギュっとしたタイトな酸──ただし「果実的な酸」ではなく「ミネラル成分による、ややチョークなニュアンスの酸」──がすべてを引き取る流れ。粉っぽさと紙一重な部分もあるし、これを「草=ハーブ」と捉えるかによって印象は大きく変わるだろう。〝はんなり〟した「あべ」的なバナナ感という言い方もできるかもしれない。それでもやっぱ好きだな。「Type-7」の方が遥かに旨いけど、速醸の「牛乳お花畑」よりは遙かにマシ。液性も味曲線も十分に美しいよ。それほどじゃない──少なくともこの時点では。負け惜しみで言うわけじゃないけど、ちゃんと「黒澤」を感じつつ、それぞれのスペック違いも明白に楽しめるところは好意的に受け入れられるな。米や酵母が変わっても味が大して変わらん銘柄が多い中、これは明白に「Type-7」との違いを感じさせてくれる。徐々に甘みが伸びてくると、個人的には、なんか「露葉風」の酒で感じる味と香りが顔を出す。様の甘酸なんかに近いニュアンスにビターさが加わるというか。それでも草っぽさはあるな。一瞬でもいいから、ド頭にもう少しジューシイな果実的ふくらみは欲しい。気になる時間帯が徐々に増えてくる。っぽさは出てないような気がする。ペラさと表裏の軽さというか、旨みがグニュっと潰れる、あの素敵な脳内信号としての「噛んでる感の錯覚」がないというか。それでも「黒澤」らしい個性は出てるし、苦もなく呑めるから、ひとまず☆4を付けておくけど、黒澤バージンを捧げる酒として少し役不足であることは否めないだろう。アル感」──「あああ、結構辛いねえ。