3年前、西新に福岡進出を果たし、昨年末、3店舗目としてここビブレ店をオープン。着実に歩を進める気鋭の蕎麦屋である。広めの店内は、午後3時過ぎだというのに先客が4~5名蕎麦を啜っている。「ざるそば650円」の文字。650円?確か西新店は700円だった気がするが......。安いに越したことはない。兎にも角にも腹が減ったと、大ざる800円をたのむ。待つことしばし、運ばれてきた大ざるは、せいろにてんこ盛りの蕎麦が、正に大ざる。ウヒウヒ気分で一筋手繰れば、軽やかに香り立つ鰹節の香りとスッキリ軽めのかえしの風味と、汁は至ってイイ感じ!なのだが、蕎麦が、????原因は一目瞭然。切り方がよろしくないのか麺線がバラバラで、太い蕎麦と細い蕎麦がゴチャ混ぜ状態。蕎麦をかなり冷たく締め過ぎているので、太い蕎麦はそりゃもう強固にコシを主張し、対する細めの蕎麦とのコシの差異が増幅。啜ったときの触感然り、噛み込んだときの歯触り然り、ナンともギクシャクと勝手が悪い。そりゃ安い蕎麦はウレシイ。それで仕事が荒れるようなら、少々価格高めでも、キチンと旨い蕎麦が啜りたい。1-11-1天神ビブレ地下1階。10:00~20:30、ビブレの休館日が休み。午後1時、午前中の仕事が一段落したところでサクッと昼麺。仕事でお世話になっているS木さんと、一の梅で啜る。顧客がついているようだ。バラエティ豊かな客層で大賑わい。待つことしばし、運ばれてきた蕎麦は、気持ち深めのザルの器は以前と同じだが、蕎麦自体の味の印象は大きく異なる。同時に広がるナンとも瑞々しい甘み然り。軽やかに鼻へと抜ける抑揚のきいただしの香りと、円やかに広がるかえしの旨味。こりゃタマランなぁ~。ドンピシャ我がツボだぁ。多めにのった海苔も蕎麦と汁を好アシスト。ほのかに広がる海の香に、我が麺心は完全にメルトダウンのフォーリンラヴ。普通に旨い江戸前蕎麦屋という印象だったが、イヤハヤナンとも参りましたぁ。18:00~22:00、火曜休み。●悦楽温泉で春うらら久方ぶりに、心身共にノンビリとした週末。抜けるような青空に誘われ、家族揃って温泉ドライブ。浸かる前に梅でも見るか。梅は完全に散っている。そりゃそうだわなぁと、お目当ての武雄温泉元湯へ向かう途中、民家の軒先に満開の桜を発見!青空に映える桜色がナンとも美しい。いやぁ、イイもの見たなぁ!シミジミとシアワセ気分を噛みしめつつ元湯へ向かう。我がフェバリット温泉のひとつ。レトロな造りを楽しみつつ浸かるお湯は、熱め&サラリとした肌触りがナンとも心地よし。大正3年に立てられた武雄温泉新館は、東京駅の設計者として知られる唐津出身の建築家、辰野金吾の作品。昼麺は久方ぶりのかま蔵で、きつねうどん。茹で上げるのに1時間かかるという極太うどんが、むにむに、むにゅりん。イリコのきいたすめと、甘めのすめがベストマッチな正統&極上田舎うどんに、ほっこり。次男にとったごぼう天カレーうどんはココの名物メニュー。和風だしの効いたカレー味のスメがトロリと美味。以前に比べ、形が小さくなった気がするなぁ。長男にとったカレー蕎麦はキリリと絞まった味わいのすめがうどんと別物。異なる味の印象に、ビックリ。カミさんがたのんだ釜揚げうどんは釜飯用の鉄釜に入って登場。ナンともお茶目な演出がコレまた楽し。11:15~20:30、火曜休み。仕事の備品を買い出しにヤマダ電機賀茂店へ出かけたついでに、サクッと昼麺。ダメもとで立ち寄ってみると、おおぉ?列が出来ていない!薫さん情報によると、一時のスランプ状態を脱し、エラク旨くなっているという、ふくちゃんのラーメン。カウンター奥の厨房には先代の姿なし。3代目の若き店主が店全体に気配りしつつ、テキパキとラーメンを揚げている。待つことしばし、運ばれてきたラーメンはドンブリから溢れんばかりのつゆだくスープに旨さを予感。どらどらと一口啜れば、う、うわぁ。旨いやん......。アッツ熱の食感ともに、するするっと広がる自然な甘み。丁寧&確実なる仕事の成せる技か。最小限のタレで最大限のだしの旨さを引き出した、シミジミ美味なるスープに、我が麺心は一発でメルトダウン。佐賀ラーメンチックな緩めの揚げ具合が、味わい深い滋味スープにベストマッチ。地味めのスープをシッカリと味わうには、スープとの馴染みが良い柔らかめの麺の方が適している気がするなぁ。厚めに切られた大ぶりのチャーシューもシンプルに旨い。熱々スープでトロンと柔らかくなった脂部分の食感&味わいのハーモニーもナンとも楽し。「餃子が焦げすぎている」とクレームを入れる。餃子焼き担当のパートのオバちゃんとともに客の席まで出向き丁寧に詫びた後、早々に焼き直しを命じる。心こもった対応に老夫婦客も納得し、笑顔で応えている。20年ほど前になるか。先代の後でふて腐れた顔をして手伝っていた若き3代目も見事に成長し、しっかりと店を守っている。視線を上げると、ファンのプレゼントだろうか。笑顔で厨房で並んで立っている先代と2代目の画が飾ってある。「今日のごちそうはラーメンとビールと空の色」ほっこり美味なる名店ラーメンに身も心も癒され店を出る。夜は先月オープンした蕎麦屋新店、喜庵で蕎麦屋酒。蕎麦屋酒定番のあてである蕎麦味噌やそばがきがメニューにナシ。替わって、干物の炭火焼きなど変わり肴をつつく。〆にたのんだゆだてそばは、せいろに盛られた釜揚げの温そばを温つけ汁で啜る、コレ正に大阪蕎麦的メニュー。焼酎のお湯割りをあおり、夜が更ける。11:00~21:00、火曜休み。11:30~15:00&17:00~21:00、日祝休み。●名に恥じぬドッカリ濃い味にタジタジ早朝出勤し、社内での仕事をシコシコこなし、早正午前。午後からは甘木で打ち合わせ。早々に出発し、萬徳で昼麺だ!高速道路を甘木インターで降り、甘木市街地方向へまっすぐ進むと、ユニクロの隣に「ラーメン」と染め抜かれた白い暖簾。パパ親父さんから薦めていただいた萬徳を無事発見。正午過ぎの店内は8割方客で埋まっている。ラーメンが具のバリエーションで5~6種載っている。パパ親父さんの勧めに従い、「濃い口ラーメン」にチャレンジ!あっちゃぁ~、コリャ正に濃いなぁ.........。ほどなく運ばれてきたラーメンは、スープの脂分と更に加えられた背脂で、どよんと淀んだ見た目が迫力満点。覚悟を決めてスープを一啜りすれば、どろんと重たい口当たりとともに広がる脂の甘み。重たい豚骨だしの風味。うっはぁ~、本当に「濃い口」だぁ。思いのほかタレは控えめ、脂とだしでガッツリ喰わせるメガトン・ストロング・タイプ。合わさる麺は細めの縮れ麺。スープ自体に粘度があるので、麺にスープが絡む絡む!重量感溢れる味わいは、ロートル&ヘタレ&エセ麺喰いの私には、チト荷が重いが、確かに旨い。パパ親父さん、情報をアリガトウございました。11:00~16:00&18:00~22:00。●あな恐ろしや、温暖化イヤハヤ今季の冬は心底温かかった。昨日今日と取って付けたような寒の戻りだが、我がマンションの桜は既に芽吹きまくり......。地球温暖化を身に染みて痛感。我がチビ達の世代のためにも、今以上これ以上、自分の出来ることからコツコツと。午後4時半、ヨドバシへ仕事の備品の買い出しへ出かけてついでに山王飯店で超遅い昼麺を啜る。麺は太めのプリプリこしこし。元気なお母さんの笑顔がナニよりのおご馳走。