10販売終了(在庫切れ/販売期間外)国産小麦100%。"山村"鬼無里で、ソノマノはできる限り近くで取れたものを使い、余計なものを足さないシンプルでこだわりある製法のパンや焼き菓子を作っています。地粉をベースに石臼で自家製分してできたふすま(Bran)などを用いた素朴な味わいの焼き菓子です。基本的に砂糖は使わず、定番『ふすまクッキー』は小麦(粉、ふすま/Bran、菜種油、塩)のみでつくられます。噛めば噛むほどお口に広がる小麦本来の甘みをお楽しみください。