涼しさ!!びっくりです。私の作るお弁当にはちょこちょこ登場するこの巻フライ。所要時間:20分1イワシ丸干し(黄金イワシ使用してます。)を手開きで3枚におろします。2イワシをキッチンペーパーで軽く拭いて、とろけるチーズをおいて巻いて、つまようじで止める。更新さぼっててごめんなさい(汗)お盆に実家の宮崎に帰ったら、朝から母親が冷や汁を作ってました。所要時間:15分1干物をグリルで焼きます。2きゅうりを輪切り、豆腐はお好みで切っておく。600Wで1分30秒加熱してください。4加熱終えたら、イリコと水でだしを取ります。5その間にすりゴマと味噌を合わせたものを炙ります。(アルミに味噌を入れてオーブンで焼くのもOK)6お鍋に火をつけて、きゅうり意外の具材をいれます。干物も身をほぐして加えてくださいね。7グラッと煮立ったら豆腐を加えて、味噌をとかし出来上がり。息子、最近「じぃじ」「ばぁば」が言えるようになったので、両親が喜ぶといいな♪もう、私の家系ってタレ目なんですけど、両親は息子を見るとさらにタレ目になっちゃってるんですよね(汗)ほんと、孫の力って偉大ですよ!!今回は、お弁当にも最適なミートボールならずフィッシュボールです。所要時間:20分(多く見積もって)1黄金イワシ(6尾)の内臓と中骨を手で取り、フードプロセッサーへ。ちくわ(2本)と味付け海苔2袋(朝ごはん用で出てくるサイズ)をちぎってフードプロセッサーへ入れる。2片栗粉(大匙2)を加え、フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。3形を整えて、180°Cの油で揚げる。こんにちは!!もうすぐ7月も終わり、8月になりますね。この時期、夏休みの子どもたちが元気に遊んでる姿を見ると、自分の学生時代を思い出します。(夏休みは子どもの特権ですからね♪)我が子にも小学生になったら、夏休みは思いっきり遊んでもらいたいですね!でも、うちの子元々自黒なんですが、保育園がお休みの日は決まって水遊びをするもんだから、とっても良い色に焼けちゃって・・・会う人みんなに「良い色に焼けたねぇ」って言われます。「そうなんですよ~」と私言っていますが内心はほとんど自黒ですよ~って思ってます(笑)今回は、暑いので極力キッチンには居たくないんです。所要時間:15分1アルミホイルに干物(今回は開鯵)きのこ、バター(5~7g)にブラックペッパーを振って包みます。2蒸し器がある方は蒸し器で、ない方はフライパンに3cmくらい水をはり、沸騰させたところでホイルをおいて蒸し焼きにしてください。※アルミに穴が開いてたりすると旨みがでていっちゃうのでしっかり確認してください。最近、猛暑にやられています!息子はご近所のおじいさんにチューブ入りのアイスをもらい、その美味しさにハマって、一日2~3本食べちゃうんですよ・・・(汗)旦那さんもアイス好きで食べてるので、ダメといっても無理なんですよ。※魚が苦手な方は干物で煮つけにした方が食べやすいとのお声も頂きました。こんな時は、さっぱりしたものが食べたいです。私、酢の物が好きなんです。旦那さんお酢があまり好きじゃなくて、頻繁に食卓には出ないんです(月に2回くらいは出しちゃいますけど・・・。)今日、お昼休憩に従業員の方お手製の“きゅうりのお漬物”いただいたんです!それが美味しくって♪お酢がはいっているんですけど、ピリ辛で、これなら旦那さんも食べるんじゃないかなぁと思います☆☆さて今回は、素揚げレシピです。最近素揚げ流行ってますよね。干物を素揚げにすると、イワシや鯵だと骨までサクサクになって食べれますよ。(サバは骨までは無理ですよ~)所要時間:10分1干物の水分をキッチンペーパーで軽く押さえます。2160°Cくらいの油で揚げます。片面約4分~5分じっくり揚げると骨までパリパリになります。梅雨のじめじめがなくなった途端、夏の日差しになりましたね!皆さん、熱中症にかからないようお気を付け下さい。息子の七夕まつりが土曜日にありました!時間にゆとりを持って家を出ようと思っていたのに、息子が三輪車からなかなか降りてくれず、結局17時に工場を出て、超特急で子どもを甚平さんに着替えさせ、17時10分に家を出ました!(17時30分から開始)なんとか間に合い、盆踊り・・・うちの子やっぱり踊りませんでした(笑)私にしがみついて時折リズム取る程度。小さいクラスの子はみんなお母さんに抱っこされていたので、来年に期待してみようかな♪さ、今日はフライです。ん?手抜き!?手抜き万歳ですよ(笑)夏はなぜかお惣菜とかフライが売れるらしいです。みんな意外に夏にこってりを食べるんですね。所要時間:15分1イワシ丸干し(お好きな分)手開きにします。2塩味ついているので下味つける必要ありません。所要時間:10分1干物を焼きます。(私は今回ウルメをトースターで焼きました)2ミニトマトを半分に、きゅうりを輪切りにして食べやすいようにします。3干物の身をほぐして手順2の野菜と合わせ、マヨネーズと混ぜ合わせます。干物の塩分があるので塩コショウもいらず簡単です。こんにちは!もう10日ぶりの更新です(汗)私事で、ちょっと実家に帰ったりしてました・・・。(夫婦喧嘩ではありませんよ(笑))もうすぐ七夕ですが、小さいころは庭に生えている竹を引っこ抜いて、短冊にお願いたくさんしてましたが、大人になったらすっかり願い事も書かなくなっちゃいました。いうか、“七夕”のイベントも忘れていた・・・。今回はサバの干物で竜田揚げ風にしてみました!(でも磯部揚げに近いかも・・・)所要時間:15分1サバの開き干物の中骨を取ります。2大きさにもよりますが、一口大に切ります。片栗粉と小麦粉を2:1の割合で混ぜ合わせ青のり(大匙2~3)を加えて混ぜます。4少量の水とお酢(小さじ1/2)で天ぷら粉を作ります。子どもの好きなアニメが変わってきました。以前は、きかんしゃトーマスが大好きだったのに、今ではチャギントンが好きになりました。トーマスのDVD買ったばかりだったのに・・・。同じ電車ものだからたまにはトーマスも観てね~~!!さ、今回はそんな息子受けを狙ってクリームコロッケ☆でも、やっぱり我が家は魚を入れちゃいます(笑)ホッケを使ってみました!所要時間:40分1ホッケは焼いておきます。2ホワイトソース作りです。中火の弱火でバター(20g)を鍋に入れて溶けたら小麦粉(20g)を加えます。(これをチャック袋で冷凍保存しておくとグラタンでも活用できます)4牛乳を全部加えたら、中火でとろみがつくまで混ぜます(この時はホイッパーでやると滑らかなホワイトソースになります)(これをチャック袋で冷凍保存しておくとグラタンでも活用できます)5完成したホワイトソースはグラタン用なので、クリームコロッケ用に小麦粉(大匙6)を加えホイッパーで混ぜます。焼いておいたホッケの身をほぐしボウルに入れて冷やします。今日、こちらはとっても良いお天気です!台風が九州からそれて夏日和になりました♪そして、今日はイリコを炊きました!今では年中スーパーにあるイリコですが、昔は“梅雨時期のイリコが一番良い”と言われていたそうです。イリコ炊くのを見たときは、びっくりしたんですよ。更新が久々です!!実は、息子がご機嫌に踊っているのにも関わらず発熱しました(笑)その夜は高熱になりさすがに不機嫌でしたけどね・・・それにしても、子どもは病気になったとき、自己主張がないのが大変ですね(汗)我が子は、まだほとんどしゃべれないので、ご機嫌=元気だと思ってしまいます・・・。今回は、本来ならば、一番最初に書かなければならなかったレシピです。所要時間:10分1グリルの網に薄く油を塗っておきます。グリルを中火~強火で2分くらい熱しておきます。2グリルに魚の身を上にして入れます。入れたら身に酒をスプーンで薄くぬります。(これでキレイな焦げ目がつきます)3中火~強火で約7分焼きます。程よく焦げ目がついたら裏返して約3分さっと焼きます。