粋星」で開催予定のイベントが延期、中止になっている場合があります。おでかけの際は、事前にご確認ください。「もつ鍋」(1380円)。極上のモツメニューを看板に掲げる最新店だ。使用するモツはオーナーが厳選に厳選を重ね、見つけ出した逸品。余分な脂身を落とすボイル加工が施され、こってりとしたしつこさが全くない。適度な脂身からジュワ〜と滲み出る、まろやかな甘味には誰もが驚く!店は大正通りから細道に入った先のビル2Fの右奥。店内奥にはカウンター席もある「焼き・炒め・煮込みなど、どんな調理をしても縮まず、プリッとぶ厚い身はしっかりそのまま。脂身のまろやかさ、クセになるような食感も存分に堪能できます」とオーナーも胸を張る。【写真を見る】モツを使ったアヒージョ「モツージョ」(780円)。オススメの「漬け物盛り合わせ」(480円)モツを使ったメニューは鍋や串物など10種類以上ある。なかには、野菜の浅漬けに香ばしい炙りモツが入る「漬け物盛り合わせ」(480円)や、「モツージョ」(=モツのアヒージョ)といったユニークなメニューも。小腸、丸腸、ミノのほか、ピッチ(赤センマイの根本の部分)やハツトロなどの珍しい部位を使ったメニューが味わえるのも自慢だ。大ぶりの小腸がどっさり。追加のモツは小腸のみ(780円)と、丸腸・赤センマイ・ハツの「もつミックス」(880円)があるすべての画像を見る(10件)「もつ明太」(580円)。コースにも入る人気メニューで、プリッとしたモツと明太子のプチプチ食感がいい豊富な単品メニューに加え、3つのコースも用意。自慢のモツを存分に堪能したいなら「粋コース」(2900円)をぜひ!全9品あり、鍋や煮込み、一品料理などのモツ料理が入る"モツづくし"な内容だ。そのほか、予算などに応じた特別コースもできる(要問い合わせ)。メインの「もつ鍋」は3種類のスープから、「ゆず塩」をセレクト。昆布とカツオが香り、柚子の風味が爽やか。大ぶりのモツとの相性も抜群だ。提供前にはモツに炙りを入れるひと手間も。香ばしさとコクも加わり、まさに絶品!酒は日本各地から厳選した日本酒とワインの2本柱。コース以外でも注文OKの飲み放題(1500円)、プレミアム飲み放題(2000円)プランもある日本酒は10種類、赤・白・スパークリングの3つのワインは4種類づつ、酒も豊富。酒のメニュー表には相性の良い料理も記載。「どのお酒が良いか分からない!」という人は、料理を基準に酒選びをしてみるのもオススメだ。