池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。砦(とりで)■今日は、超久しぶりに渋谷でラーメンです。実に真夏の8月以来です。渋谷には、まだまだ行きたいお店がいっぱいです。食べログの人気ランキング・トップ10でさえ、まだ押さえていません。一蘭・渋谷神南1丁目店(池袋店に訪問済み)残り未踏破となっているのは、あと2店舗です。砦”は、京王井の頭線・神泉駅から更に離れたところにあります。砦”を探検することにします■このお店は、博多一風堂で修行をした店主さんが2001年10月にオープンしたんだそうで、ずばりトンコツ系のお店です。9年前にオープンしたということは、東京での豚骨ラーメン店のはしりのころでしょうから、割と素朴な味が想像されます。ラーメン本では、このお店の売りを「スッキリとしてマイルドな味わいのトンコツスープは、約20時間掛けてじっくりと煮込む」と紹介しています。(『噂のラーメン2010(首都圏版)』)また、「2日間かけて、とろけるほど柔らかく仕上げたチャーシューも人気」とも記載されています。■お店は、渋谷駅から行くと、ハチ公口を降りて道玄坂を上がり、246号線と合流してもそのまま直進し、旧山手通りとぶつかったら右折し、直進して左手にあります。徒歩だと20分ぐらいかかります。お店に着いたのは12:30ごろ。店内はカウンター席・テーブル席含め25席ありますが、店の前には10人ほどの待ち行列です。並んでいる人の雰囲気からすると、近くの会社のサラリーマンや、学生が多いようで、常連でいっぱいの感じです。■メニューは、豚骨ラーメンの“砦らぁめん”と、新作・限定の“醤油らぁめん”の2種類です。初回訪問なので、看板メニューの“砦らぁめん”(700円)をデフォルトで注文します。替玉をしないで足りなかった時のために、“ちっちゃいごはん”(100円)を頼んでおきます。■まずは、スープから味わってみます。濃度は薄めで、適度な豚臭さを感じながらスープを一口すすると、優しい口当りです。雑誌で言っていた、“スッキリとしてマイルドな味わい”という表現が当っています。■つづいて、極細ストレート麺を食べてみます。選べる茹で具合は“普通”を指定したのですが、それでもしっかりとした、アルデンテのような噛み応えがある茹で上がりです。歯でざくっと噛み切れる歯応えが気持ちいいです。味としては特別な特徴のない、典型的な博多ラーメンの極細麺ですが、自家製麺で店舗の近くに“製麺工房”があります。(最初にこちらの建物を発見したので、てっきりこっちがお店だと思っていました。お客さんがいないなぁ~って。)■薄めのトンコツスープですが、極細ストレート麺が合わされているので、相性はぴったりです。麺をすすると、スープが絡んで口に入ってきます。■食べ始めて気付いたのですが、このお店の麺はすごく少ないかも...替玉を前提としているのかもしれませんが、こんなに麺が少ない博多ラーメンは初めてかも...自分のお腹が空いていたのかもしれませんが、異常に早く麺がなってしまいました。■“ちっちゃいごはん”を別注しておいて助かりました。お店のお勧めどおり、スープでご飯を食べました。このご飯が美味しくてビックリ!富山県氷見市産のコシヒカリだそうで、これもお店の自慢だそうです。■具材は、チャーシュー、きくらげ、刻みネギです。雑誌で褒められていたチャーシューは、ほんのり甘い醤油味がしっかりチャーシューに染みていて、本当に美味しいです~!■総括としては、極めてオーソドックスな博多豚骨ラーメンです。スープはスッキリしてマイルドなタイプで、典型的な博多麺を合わせて構成された一杯です。空腹にはけっこう物足りませんが、飲んだ後には最高でしょうね。美味しかったチャーシューが印象的でした。おすすめレベルは4+(けっこうおすすめ)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。