mitok編集スタッフ(コストコ系)コストコで販売されている『イタリアンオリーブアンティパスト』はご存知でしょうか。3種類のオリーブとドライトマト、水牛のモッツァレラ、そして大きくカットされたたこが入った前菜メニューです。これを使って冷製パスタを作れば、絶品のおいしさになりますよ~。Antipasto)』。530g入って、お値段は1,480円(税込)です。オリーブとドライトマト、たこ、そして水牛のモッツァレラがゴロゴロと入っています。「アンティパスト」、つまり前菜という位置づけ。基本的に大人の味わいでして、パーティでワインのおつまみとして出すイメージですかね。写真真ん中の緑色が「グリーンカステルベトラーノ」。まろやかで一番食べやすい味です。左の黒いのが「ブラックカステルベトラーノ」で、よりコクが増した濃厚テイスト。右の細長くてちょっと赤みがかっているオリーブが「カラマタ」。クセが強くて苦みもありますが、その個性がむしろやみつきになります。たこは大きめにカットされており、歯ごたえが抜群。モッツァレラはもっちりとしており、さっぱりとしつつも、ミルキーさがしっかり感じられます。ドライトマトの甘くて濃厚なうまみもナイス!おつまみ的な食べ方だけでなく、サラダにアレンジしてもいい感じ。こちらは中東のサラダ・「タブーリ」と合わせました。レモンの酸味や、イタリアンパセリのクセのあるテイストは、アンティパストと好相性なんです。ちなみに「タブーリ」は刻んだイタリアンパセリとフレッシュトマト、クスクス(のかわりに今回はゆでたキヌア)を、レモン汁、オリーブオイル、にんにく、塩コショウで混ぜ合わせたものです。茹でたパスタを流水でしめたあと、オリーブオイルを絡めてガーリックシーズニングを加え、『イタリアンオリーブアンティパスト』と混ぜ合わせてできあがり。※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます(消費税率は掲載当時のもの)。