城下町として発展し、戦前は陸軍第6師団や国の出先機関が置かれ、九州を代表する軍都・行政都市として発展をしました。そんな熊本市にも、沢山の老舗が残っていますよ。松陽軒さんは、長崎にある元祖カステラをうたわれる1681年創業の松翁軒さんで修行された松尾左平氏が、1910年(明治43年)に創業された和菓子店です。現在は4代目の大竹保晴氏が運営されています。創業者である松尾氏には後継ぎが生まれなかったそうで、隣の炭屋の娘さんが後継ぎとなり、その際に大竹の名前にかわったそうです。いう松陽軒さんの外観はこちら。建て替えられたであろうビルの中に、昔ながらの和菓子店がそのまま入った不思議な店舗です。店頭にはこんな看板も。熊本では「しおがま」といえば松陽軒さんを思い出すほどの知名度だそう。しおどらやきは、後述するプリンと共に創業100周年を記念して作られたお菓子だそうです。ディスプレイが反射して見づらいですが、沢山のお菓子が並んでいます。右下にあった色紙はこちら。TKOさんとおっしゃっていたような記憶が(読めないので、いまいち自信なし)。ぷりんは人気No.3の商品だそう。代表銘菓ともいえる、肥後しおがまがこちら。人気No.1の商品です。雑誌記事も飾られていましたよ。「手のひらのしあわせ」というコピーが良いですね。一つ気になったのが、こちらの宇治の里。抹茶が固められたお菓子なんです。店内のベンチで頂きました。熊本阿蘇牧場のジャージー牛乳を使って作られているそう。前述のとおり100周年を記念して作られたお菓子。甘さがちょうど良くって美味い。和菓子屋さんが記念事業で作ったプリン、美味いに決まっているよね。これはお土産として持って帰って食べました。昭和40年から販売している商品だそう。しおがま、初めて食べるお菓子だったのですが、餡子を落雁でつくった皮で包んだお饅頭のような食べ物です。上品なお菓子、って感じ。こちらの断面のほうが分かりやすいかもですね。ちなみに本当は丸い形をしていますが、移動中に少し潰れた形になってしまっております。このお菓子は創業当時から販売しているものなのだそう。こんな感じで、抹茶をお砂糖等で固めたお菓子です。中に説明紙も入っていましたが、そのまま食べるのでなくお湯で溶かして飲む甘さタップリのお抹茶なんです。普通のお抹茶よりも少しトロミと甘みが付いています。いう甘い抹茶もすごく好き。松陽軒さんの”しおがま”も”宇治の里”も、初めて食べるタイプのお菓子で、こんなのあるのか!とちょっとビックリしました。落雁は良く食べますが、落雁を饅頭の皮代わりにする、という発想にはちょっとビックリで、とはいえ程よい甘さが上品さを引き立てる、すごく素敵なお菓子でした。宇治の里は、個人的感想を言えば、今回最も気に入ったお菓子で、お家で簡単に甘くって美味しい抹茶を楽しめるお菓子となっていました。正統派の抹茶とは違う飲み物になっておりますが、抹茶ラテとか抹茶オレ的な、抹茶に甘みを加える飲み方提案で、とっても楽しく美味しく飲むことが出来ました。こんなお菓子が100年以上前からあるって事実にビックリします。100年以上の前の人が、宇治の里を楽しんでいたと思うと、何だかちょっとうれしくなっちゃいますね。昔の人のアレンジを、現代人の僕が新しいと感じ美味しく楽しめているわけですから。いう商品ともっと出会いたいなぁ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。通販で購入可能お仕事のご依頼、ご連絡について老舗食堂に記事執筆依頼をしたい!、老舗食堂に企画のお手伝いをしてもらいたい!、こんな老舗があるよ!等々のご連絡については、右記のInstagramもしくは、Twitter経由でご連絡下さい。老舗食堂instagram&Twitter老舗食堂instagramは、ブログ記載前の訪問記を載せています。老舗食堂instagramTwitterではこのブログの更新情報と過去記事のご紹介をしています。