植物発酵エキス液「スーパーワンにゃん」NEWS2019/08/19高温による商品品質の変化についていつもどうもありがとうございます。ペットバイタブルショップの吉居です。暑い日が続いているようです。最近、そうした状況から、お客様よりご質問がありましたので、みなさまとシェアさせていただきます。「フリカケワン」についてです。郵便受けの中でなのか、配達の車の中もなのか、とにかく高温によって袋の中の空気が膨張して膨らむなどの状況で品質に影響があるかとご心配のお客様からの質問です。結論からして「成分的に変化はない」と思われます。商品の水分調整は10%以下程度でされておりますし、シリカゲルも入れて品質保持をはかっているので、そのようになることは考え難く、いずれにせよ袋を開けて塊などがなければ問題ありません。万一塊があったとしても、成分が変わっているというよりも食感や嗜好性に影響が出る可能性があるという程度です。異常なほどの高温状況下で長い間おかれるということであれば、品質保証ができかねます。想定にない状況に置かれるということは当然良いことではありません。これはどんな食品についても品質保証は一定の条件下でされるという考え方に基づきます。ご理解いただきたくお願い申し上げます。高い糖度(50%ほど)という環境の中、そこで菌などが繁殖することは考えられません。これはウィスキーなどと同様で腐らないということです。高温に晒されるということにおいてどういう変化が起きるかというと、もしかしたら中に生存している微量の酵母菌などが発酵をすることで炭酸ガスを出すことがありえます。すると気泡が表面に出ます。この場合は炭酸飲料を開ける時のような「プシュッ」という吹き出し状況になることがございます。それ自体は通常の発酵したときに起こる現象の延長と考えられます。高温になっているものをいきなり冷蔵庫などで冷やすと瓶の中で結露が起きることで、水滴が液体の表面に混ざるので、あまり良くないでしょう。菌も繁殖しやすい環境になります。いう状況は作りたくないです。したがって急激な温度変化には気をつけてください。以上のように、お客様のところまでどうしても品質を担保するということになりますと、「チルドゆうパック」のような非常に高いコストがかかる輸送方法をリクエストしていただくしかございません。「そのような配送手段をしてでも」という方のために、今後は「チルドゆうパック」の郵送オプションを設置いたします。ご理解いただきたくよろしくお願い申し上げます。STOREShttps://www.pet-vitable.com/。