子牛は生まれた時から管理されることの大切さなどについて教えて頂きました。三好先生には、次回10月6日にもご出演して頂きます。LIFE9月9日、関東に上陸し、各地に大きな被害をもたらした台風15号。千葉県において停電などの復旧が急がれますが、酪農家の方々にも影響が深刻になっています。昨年、この番組のリスナーの方々と牧場体験に行った、千葉県いすみ市の高秀牧場の髙橋憲二さんに、状況を伺いました。スタジオにお迎えしました。4つの胃と、それぞれの役割。牛の繁殖に欠かせない栄養と、快適な環境について教えて頂きました。三好先生には、次回9月29日にもご出演して頂きます。LIFEこの番組で募集しました八王子、磯沼牧場で8/16に生まれた子牛の名付け親に当選されたご家族と先日、磯沼牧場に行ってきました!今回は、その模様を放送。当選されたご家族は、国分寺市にお住いの、小橋さんファミリー。略して、みんなに愛され、笑顔をもたらし、幸せを届けるようにという気持ちが込められています。命名後、緑に囲まれた磯沼牧場内を散策。磯沼さん特製の牧場ランチを、ご家族でつくったバターで味わい、さらに、乳しぼり体験もして頂きました。会長の田中夏子さんをお迎えしました。田中さんが観てきたイタリアの社会的協同組合と、精神保健の医療改革。映画にもなったイタリアのバザーリア法。牛乳乳製品における消費者が知るべきこと。消費者が食糧生産者を支える大切さなどについてお話を伺いました。会長の田中夏子さんをお迎えしました。労働環境や、生活環境を守る協同組合の誕生と歴史。日本における組合の原型。ユネスコ無形文化遺産になった背景。環境基準の低い国を企業が求める経済の問題。経済や企業優先の国策の問題点などについて教えて頂きました。田中さんには、次回9/8にもご出演して頂きます。会長の田中夏子さんをお迎えしました。研究者と実践者で構成される学会の活動内容や、協同組合の定義。地域経済を作る組合の仕組み。自由競争の問題と、組合のメリットなどについて、お聴きしました。田中さんには、次回9/1にもご出演して頂きます。代表取締役)をお迎えしました。横浜港大さん橋ターミナルで8月31日(土)~9月1日(日)まで、開催される「ジェラートワールドツアージャパン2019横浜」に向けた、若い世代の新しいジェラートへのチャレンジ。ジェラートにおける酪農家の方々のメリット。四季が生む日本のジェラート。酪農をはじめとする農家とのつながりの大切さについてお話しいただきました。代表取締役)をお迎えしました。ジェラートの日の由来や、ジェラートの歴史。3万店以上もあるイタリアのジェラテリアの状況。能登の牧場で生まれ育ち、日本人初「世界のジェラート大使」となった柴野大造さんをはじめとする、日本人の活躍などについてお聴きしました。鈴木さんと二村さんには、次回8/18にも、ご出演して頂きます。代表取締役)をお迎えしました。協会の成り立ちや概要。牧場が背景にあるジェラートの魅力などについてお聴きしました。鈴木さんと二村さんには、次回8/11にも、ご出演して頂きます。ある吉田牧場、パート3。酪農家の方々が支えあう交流や繋がり。減少により維持できなくなること。大規模でなく、地域にあった小規模酪農のメリット。個々の牧場にあった牛の暮らし。日々、触れ合い、共に暮らすパートナーである牛。その豊かな暮らしなどについて三代目の吉田恭寛さんに教えて頂きました。八王子にある磯沼牧場で、8月出産予定の牛の名付け親募集、7月31日締め切り。応募方法は、番組ページをご覧下さい。ある吉田牧場、パート2!今回は、三代目の吉田恭寛さんに加え、牛の検診に来られていた獣医師の三好志朗さんにも、お話を聞いてみました。酪農の現場におけるにおけるアニマルウェルフェアと、カウコンフォートの取り組み。乳牛にとっての幸福な環境。地域の食品ロスを有効利用する、安全で安心なエコフィードなどについて教えて頂きました。次回7/28も、吉田牧場を紹介します。ある、吉田牧場に行ってきました!秩父の山間、清らかな渓流沿いに、牛はもちろん、ヤギ、うさぎ、ポニーや、馬、そして猫まで、出迎えてくれました。今回は、吉田牧場二代目の、吉田利太郎さんと、三代目の吉田恭寛さんに、牧場の歴史や、愛情ある子牛の育て方や、酪農教育ファームのエピソードなどをお聴きしました。次回7/21の放送では、吉田牧場の新たな取り組みについて紹介します。八王子磯沼牧場の牛の名付け親も募集中。磯沼正徳さんからのメッセージも紹介しました。日本農福連携協会の理事でもある新井利昌さんをお迎えしました。様々な障がいを抱えている方々のために埼玉福興が、今取り組んでいるオーガニックな商品製作、アート作品の製作。それらを仕事にしていくプラン。1日、1.000円の仕事を作る意味。障がいを抱えた方々と共に優しい人が多く集まるコミュニティーの創造などについてお話し頂きました。八王子にある磯沼牧場で、これから生まれてくる牛の名付け親を募集中。詳細は番組ホームページをご覧下さい。日本農福連携協会の理事でもある新井利昌さんをお迎えしました。国が進めている農福JAS規格。多様化してきている障がいの現状と、福祉のあり方。グリーンケアと、ソーシャルファームなどについて教えて頂きました。新井さんには、次回7/7も、ご出演して頂きます。磯沼正徳さんから届きました、牛に名前を付ける意味や、喜びについてのメッセージも紹介しました。日本農福連携協会の理事でもある新井利昌さんをお迎えしました。様々な障がいを抱える方々と共に暮らし、仕事として農作業を創出している埼玉福興の活動。障がいの違いや、個性に合わせて仕事を作り、最良の対応をする大切さ。人を断らない福祉の大切さについてお話下さいました。新井さんには、次回6/30も、ご出演して頂きます。番組では、八王子にある磯沼牧場で、これから生まれてくるメス牛、一頭の名前を募集します。応募方法など詳細はホームページをご覧下さい。R阿佐ヶ谷駅から徒歩10分ほど、青梅街道沿いにある、宅配の牛乳屋さん、宮野乳業を紹介しました。今年の春オープンさせた「牛乳屋さんのソフトクリーム」という、こだわりのソフトクリーム店開店のきっかけ。原料となる牛乳と、こだわりの製法。ソフトクリームマシンのフェラーリといわれる製造機。今後の展望について、宮野乳業三代目で代表取締役の宮野雄一朗さんと、お姉さまの、宮野裕沙子さんに、お話を伺いました。今回紹介しました、宮野乳業の「牛乳屋さんのソフトクリーム」、レギュラーコーン、無料チケット(引き換え券)を2枚セットで3名様にプレゼントいたします。応募方法など詳細はホームページをご覧ください。LIFE今回は、杉並区阿佐ヶ谷にある牛乳の宅配屋さんが、「牛乳屋さんのソフトクリーム」という、こだわりのソフトクリーム店をオープンしたと聞き、行ってきました。代表取締役の宮野雄一朗さんに、その歴史や、宅配ならではのメリット、酪農家の方々と消費者を繋ぐ仕事への想いについて伺いました。ソフトクリームプレゼントもあります。次回6/16は、この「牛乳屋さんのソフトクリーム」について詳しく紹介します。中村勝宏さんをお迎えしました。余った食材や、牛乳を使い、ご自宅で簡単に作ることが出来る、おススメレシピの紹介。日本のチーズのすばらしさ。日本の酪農家を支えるために必要なこと。厳しい環境の中人々のために食材を作る生産者と料理人、そして、食を大切にするお客様の理想的な関係。料理人や技術者に求められる謙虚さについて教えて頂きました。中村勝宏さんをお迎えしました。子供たちへの味覚教育。フードロスの現状と食の尊さ。食材から無駄を出さない料理人としての責務。魚のアラから、スープやラーメンを作ったエピソードなどについてお聴きしました。中村さんには次回6/2も、ご出演して頂きます。瀧澤秀樹さんからのメッセージも紹介しました。中村勝宏さんをお迎えしました。年の北海道・洞爺湖サミットでは総料理長として指揮を執るなど、短い時間ではご紹介しきれないくらい、ご活躍をされています。フランス料理の道を目指し、1970年に日本を旅経ってから今日までの料理人としての歩み。各地域の風土と文化が生みだすフランス料理の神髄。次世代につなぐ責務と、未だに学び続ける大切さについてお聞きしました。中村さんには次回5/26も、ご出演して頂きます。中原秀樹先生をお迎えしました。エシカルな製品、フェアーなトレードを支えている中高生たち。日本で注目され始めたエシカルファッションの背景。ファーストファッションの裏にある児童労働の実態。2020年のオリンピックで再生金属のメダルを提案した背景。レアメタルやレアアースを巡る問題と、消費者がとるべき行動。消費者が選ぶべき権利とエシカルな行動のために必要な情報発信について教えて頂きました。中原秀樹先生をお迎えしました。中原先生が、ご専門である「持続可能な消費」を目指された背景。食品において何が安全なのか?購入している商品の背景が、自然環境の破壊や労働環境の悪化につながる問題。1970年代に起きたヒッピー文化の意味。エシカルな考え方や投資と、投資の撤退、ダイベストメントについて教えて頂きました。中原先生には、次回5/12も、ご出演して頂きます。LIFE4月14日、日曜日、リスナーご招待の牧場体験イベントを、埼玉県上尾市の榎本牧場で開催しました。参加されたリスナーの方には、バターづくり、乳搾り、子牛への哺乳、えさやり、ブラッシングなどを体験して頂きました。ご指導下さいましたのは、榎本牧場の三代目、榎本貴さん。今回の番組では、その様子や榎本貴さんのお父様で二代目の榎本求さんをはじめ、スタッフの冝保恵里さん、饗庭愛さん、牛込萌嘉さんにもお話を伺いました。貴さんのご友人で、榎本牧場の牛糞堆肥を使い農業を営む松岡果樹園の松岡仁さんにもお越し頂き、榎本牧場との新たなチャレンジについて語って頂きました。ンブリ・チャールズ・ボリコさんをお迎えした第三弾。十分な食糧があるのに食べられない人々がいる原因の一つ、食糧廃棄の現状。温室効果ガスの原因にもなっている食糧廃棄。捨てることが地球を汚し、いつかは自信に悪影響をもたらす可能性。消費者が意識しなければならないことについて、お聴きしました。酪農をはじめ、美しく、コミュニティーの成形に貢献している世界農業遺産についても教えて頂きました。ンブリ・チャールズ・ボリコさんをお迎えしました。今後の世界人口増加で、必要とされる持続可能で、地球を汚さない食糧生産性の向上。足りているはずの食糧が全ての人に届かない現状と、食糧廃棄の問題。現在80%の食糧を支えている家族農業の大切さ。国連が推進する「家族農業の10年」についてお聴きしました。ボリコさんには、次回4/21にもご出演して頂きます。ンブリ・チャールズ・ボリコさんをお迎えしました。農業生産に欠かせない知識と技術。途上国における生産性の向上と栄養の改善。問題が起きる前の予防策と、起きた後の回復力。国家の安全保障にもつながる食糧についてお聴きしました。ボリコさんには、次回4/14にもご出演して頂きます。LIFE先日、スタジオを飛び出し、富士の麓、朝霧高原に行ってきました。河口湖インターから、雪化粧した富士山や、青木ヶ原樹海を眺めながらドライブ。環境省モデル事業推進室、室長の川島芳郎さんに、施設を案内して頂きながら、その仕組みについて伺いました。農業経済学分野の講師で、農学博士の清水池義治先生をお迎えしました。酪農家をはじめとする農業における家族経営のメリット。酪農継承の難しさや、新しい試み。家族経営の国際的な動き。アニマルフェルフェアと家族酪農の関係。食品などの流通や販売の在り方を変えてしまう消費者の行動について解説して頂きました。LIFE番組の冒頭で、これまで、「関東3,000戸の酪農家のみなさん」とお伝えしてきましたが、残念ながら、1月末の統計で、2,514戸に減ってしまいました。農業経済学分野の講師で、農学博士の清水池義治先生をお迎えしお聴きしました。牛乳・乳製品における流通の特徴。補給金がなく生乳販売だけで生計をたてている酪農家の方々にとっての4月に実現する牛乳の値上げと乳価の値上げの必要性。スーパーなどでの安売り販売の背景についても教えて頂きました。清水池先生には、次回3/24もご出演して頂きます。後藤利夫先生をお迎えしました。ヨーグルトの効果的な食べ方、機能性ヨーグルトの効果、ヨーグルトを摂取するベストなタイミングについてお聴きすると共に、増え続ける大腸がん予防に必要なことについて教えて頂きました。今年もリスナーの皆様との牧場体験イベント決定しました。詳細はホームページをご覧下さい。後藤利夫先生をお迎えしました。機能性ヨーグルトの効能と、選ぶときのポイント、美肌効果やインフルエンザ予防、乳酸菌と人類の歴史について教えて頂きました。後藤先生には、次回3/10も、ご出演して頂きます。後藤利夫先生をお迎えしました。増え続けている大腸がん予防のため、先生が開発された苦痛を伴わない「水浸法」という大腸内視鏡検査。全身の免疫に影響している腸内細菌。アレルギーや、ウイルス感染症、がん予防や精神の状態にも影響している大腸の役割について教えて頂きました。後藤先生には、次回3/3も、ご出演して頂きます。佐野未来さんと、ビッグイシューで連載コーナーを担当している料理研究家の枝元なほみさんをお迎えしました。ホームレス状態の方に、生きる楽しみと活力を与える食事の大切さ。社会復帰のために必要な福祉や働く場所の在り方。路上脱出生活SOSガイドの内容についてお伺いしました。食糧生産において大規模ではなく、家族型酪農をはじめとする小規模農家の大切さや、消費者が消費の仕方を見直す必要性についてお聴きしました。佐野未来さんと、ビッグイシューで連載コーナーを担当している料理研究家の枝元なほみさんをお迎えしました。ホームレス状態にある方が人生相談に応え、枝元さんの悩みに効くレシピを紹介しているビッグイシューの人気コーナー。先月「クッキングと人生相談―悩みこそ究極のスパイス」というタイトルの単行本となり発売されました。本の内容や、コラボレーションするまでのエピソード。食べることや、料理することから感じる「生きる自信」についてお話して頂きました。スタジオには、本で紹介されている乳製品を使ったおススメ料理も!!佐野さんと枝元さんには、次回(2/17)も、ご出演して頂きます。竹田尚志さんをお迎えしました。CSR担当の井上泰子さんにも同席して頂きました。KEENが支援している西表島で、問題となっているイリオモテヤマネコの事故死。さんに電話を繋ぎ、その現状を伺いました。美しく豊かな自然環境保護と観光のあり方についてお話し頂きました。KEENの全ラインナップから、お好きなシューズを、無料で1足購入できるKEENオンラインショップ、クーポンチケットのプレゼントも頂きました。竹田尚志さんをお迎えしました。CSR担当の井上泰子さんにも同席して下さいました。暮らす子供たちへの支援、棚田や里山など日本の原風景を守る活動についてお聴きしました。竹田さんからプレゼントを頂きました。KEENの全ラインナップから、お好きなシューズを、無料で1足購入できるKEENオンラインショップ、クーポンチケットです。抽選で1名の方にプレゼントいたします。受付は2/6(水)到着分までとなります。応募方法は番組ホームページをご覧下さい。竹田さんには次回(2/3)にも、ご出演して頂きます。LIFE前回に続いて今回も、千葉県八千代市の加茂牧場を紹介しました。小学校の先生から転身されて、牛と共に暮らす加茂太郎さんと治美さんご夫妻に、牛だけでなく、人の子供たちに必要な大人たちの目線や、「育む」ことについてお聴きしました。加茂太郎さん、奥様の治美さん、従業員の浅田真帆さんに、子牛たちが暮らす暖かな子牛小屋、大人の牛たちが暮らす牛舎、飼料をつくる施設などを案内して頂きました。ご夫婦共に小学校の教諭から酪農家へ転身されたきっかけや、当時のエピソードをお聴きしました。次回1/20の放送でも、加茂牧場を紹介します。LIFE新年、あけましておめでとうございます。本年もご拝聴頂けますよう、お願い申し上げます。唱えて「愛しの牛乳パック」というインターネットコラムを公開している朝倉2号さんをお迎えしました。地域の特色を生かした牛乳パック、品質を保つために改良された牛乳パックなど、牛乳パックにまつわる様々なエピソードをお聴きしました。朝倉2号さんが勧める「餡子と牛乳」についてもお話して下さいました。フィールド科学センター教授の宮崎良文先生から、メッセージも届きました。日本に先駆け、すでに世界16ヵ国で出版され注目の書籍「森林浴~心と体を癒す自然セラピー~」の日本語版が先月発売されています。この書籍を先生から、番組をお聴きの方にプレゼントとして5名様分頂きました。応募方法など詳しくは、番組のホームページをご覧下さい。LIFE牛乳を通して、酪農の現状や、牛乳の安定供給のために必要なメッセージを届けると共に、日頃の疲れを癒し、明日への活力のためにいう気持ちを込めて、12/16に、高円寺の老舗の銭湯「小杉湯」で牛乳100本プレゼントしてきました。今回はその模様を紹介しました。入浴に来られたお客様に銭湯の魅力を、オーナーで二代目の平松茂さんと、三代目の平松佑介さんに、小杉湯の歴史や、銭湯が与えてくれる様々なメリットについて伺いました。山下祐介先生をお迎えしました。放送局や、企業の本社、文化芸術に携わる方が東京に拠点を置く理由。その東京に凝り固まる問題点。選択と集中を打ち出す戦略の弊害。人口減少を止めるための地方移住。統廃合によるデメリットなどについて、お聴きしました。山下祐介先生をお迎えしました。国家における都市と農村の繋がり。地方創生の本来の目的と現状について教えて頂きました。山下先生には来週もご出演して頂きます。牛乳を通して、酪農の大切さや安定供給に必要なメッセージと、日頃の疲れを癒し、明日への活力のためにいう気持ちを込めて高円寺の老舗の銭湯「小杉湯」で、本日午後5時から実施します。小杉湯三代目の平松佑介さんからのメッセージも紹介しました。LIFE「いま、日本の酪農を考える~酪農の危機!揺らぐ牛乳の安定」という説明会に行ってきました。清水池義治先生から、日本の生乳流通構造と牛乳の商品特性についての解説。さんから、今後も酪農を続けていくために必要な現場の意見が発表されました。今回は、ここで発表された日本の酪農の現状を紹介。清水池先生と加茂さんに直接お話を伺いました。酪農の大切さや牛乳安定供給に必要なメッセージと、日頃の疲れを癒し、明日への活力のためにいう気持ちを込めて高円寺の小杉湯で牛乳プレゼントが決定!小杉湯のオーナー、平松茂さんと、三代目の平松佑介さんからのメッセージも紹介しました。映画にもなり話題の小説「コーヒーが冷めないうちに」を書かれた川口俊和さんをゲストにお迎えしました。石川實の友人ということもあり、売れなかった時代のエピソードを懐かしそうに語っていました。「コーヒーが冷めないうちに」を書きあげる原動力となった、今は亡き友人や、3年もの間待ってくれた出版社の方との信頼関係。やめてしまうか、夢をあきらめずに続けるか、成し遂げた時の感謝の気持ちについてもお聴きしました。日比谷公園までのデモ行進を行いました。日比谷公園までのデモ行進を行いました。大槻和夫さんにお話を伺いました。会場には、全国からおよそ700名の酪農家の方々が集まり、日本酪農の維持と発展のために現在の問題点や、改善すべき点を政府に訴えていました。日比谷公園まで、全国から集まった酪農家の方々のデモ行進が行われ、参加された酪農家の方々に、今一番伝えたいことについてお聴きしました。日比谷公園までのデモ行進を行いました。センター長の小沼廣幸先生をお迎えした第3弾。アジアの格差問題、日本における食糧の棄却問題、世界の食糧の現状、食糧増産において今後起こりうる問題。農業の重要性について教えて頂きました。センター長の小沼廣幸先生にお迎えしました。難民支援における大切なこと。SDGs(持続可能な開発目標)について教えて頂きました。小沼先生には次回11/18も、ご出演して頂きます。センター長の小沼廣幸先生をお迎えしました。東南アジア地域の重要性。お金や技術指導だけではない真の意味での国際支援や国際協力。(FAO)でのエピソードなどについてお聴きしました。小沼先生には次回11/11も、お越し頂きます。清水牧場を紹介しました。牧場長の清水陸央さんに、搾乳ロボットの仕組みや利点。ロボットゆえの悩みや、新たな構想について伺いました。FARM」を案内して頂きました。LIFE今回は、東京で最大の牧場が、ジェラートショップをオープンさせて、行列ができていると耳にし、行ってきました!圏央道、青梅インターから10分。東京西部の瑞穂町にある、ウエストランドファーム清水牧場。住宅街にある牧場の新たな取り組み。ロボット搾乳など最新技術の導入。小学校での搾乳体験や酪農の出前授業。東京で酪農を続けるために必要なことについて、牧場長の清水陸央さんと、息子さんで4代目となる久央さんにお話を伺いました。次回は、ジェラートショップについて詳しく紹介します。して活躍されている、管理栄養士の河谷彰子先生をお迎えしました。豆乳ではなく、牛乳から摂りたい栄養素。エナジードリンクやカフェインの誤った摂取による危険性。スポーツドリンクの濃度と、アスリートの使い方。正しい食生活のために必要とされる食育について教えて頂きました。して活躍されている、管理栄養士の河谷彰子先生をお迎えしました。トップアスリートに必要な栄養補給である食事の基本は「ごはんと、おかずと、野菜+乳製品」。誤ったプロテイン摂取の危険性。アスリートの食事から一般の方が参考にできること。体重変化から見えてくるトップアスリートのプライベートなどについて教えて頂きました。河谷先生には、次回も出演して頂きます。鈴木宣弘先生をお迎えしました。アメリカが求める遺伝子組み換え食品の表示。漁業や林業における行政の問題点。ヨーロッパの国境を守る酪農家と彼らを支える国政について教えて頂きました。鈴木宣弘先生をお迎えしました。酪農家の方々にとっての協同組合について海外の事例をもとに解説。自由競争の理想的なあり方。酪農について日本の問題点。安心安全な牛乳を飲むために必要な考え方について教えて頂きました。鈴木先生には次回も出演して頂きます。鈴木宣弘先生をお迎えしました。牛乳の価格の成り立ち。生産者・メーカー・スーパーマーケットの力関係。酪農家の方々が経営を続けられ、安心安全な牛乳を供給し続けるための正当な価格について教えて頂きました。鈴木先生には次回も出演して頂きます。准教授の岡島義先生をお迎えしました。うつ病などの心の問題や体の問題に睡眠からアプローチする重要性。24時間動き働く社会で自信の睡眠を把握し睡眠を守る方法ついて教えて頂きました。准教授の岡島義先生をお迎えしました。睡眠障害といわれる様々な症状。子供の睡眠と光の関係。