発送日に捌きますご注文分だけ生きた国産鰻を捌きます。当日に発送するので、鮮度が違います。鮮度のために手間を惜みません。日本国内で養殖した鰻を生産地から「生きた状態」で取り寄せます。生産者が愛情を込めて育てた鰻です。1串にうなぎ1匹を使った満足サイズのセット。国産の一匹のうなぎを2つに切り、竹串を4本打ちました。白焼1串の目方は約145gです。重さを保障するものではなく目安となります。原料はニホンウナギ(ジャポニカ種)です。熟練の技術この道、数十年の熟練の職人が「すべて手作業」で仕上げます。一串ずつ焼き上げます。「蒲焼」は、たれでうなぎを味わいます。「白焼」は素材本来の風味を楽しめます。(8%税込価格)(商品価格:2,278円)(消費税8%:262円)単品でお買い上げいただくよりも少しお得です。※長焼きにもできます。※当社ではご注文をいただいてから商品を加工するため商品の発送までお時間をいただいております。注文受付当日の発送および「代金引換」「クレジットカード」「代金後払い」以外では、ご入金確認前の発送はできませんのでご了解ください。当店ではうなぎ白焼きを蒸して食べるやり方をオススメしております。深底の鍋を使い蒸し器の中に白焼きの皮を下にした皿(白焼きが入りきらない場合は立て掛けるように置きます)を入れ水は皿に触れない程度で約10分から15分蒸します。その後、箸で身を刺して柔らかくなっていたら食べごろです。そのままでも食べれますがさらにひと手間、火で表面の水分が飛ぶ程度に炙ると外パリ、中ふわの白焼きが出来上がりますのでおススメです!またの電子レンジの場合は500Wで1分30秒、600Wで1分でラップをしないで温め、身の表面が「プツプツ」と音がして油が出てきたら出来上がりです。うなぎに調理酒塗っておくと風味が引き立ちます。うなぎの白焼には醤油におろし生姜やわさびの薬味が合い、炊き立てのご飯や冷たい日本酒を引き立てます。お届けする商品には「おいしいうなぎの召し上がり方」というパンフレットを同封していますので参考にしていただければ幸いです。梱包について商品は発泡スチロール(熨斗無)または包装箱(熨斗有)に梱包しクロネコヤマトクール便(冷蔵)にて配送致します。梱包のイメージは注文ガイドをご覧ください。生ものですので到着後は速やかに冷蔵庫などに保管をお願い致します。