サブサイト:宮崎の食べ物関連中心のブログです。Sundayシュトレン(ドイツ菓子)昨年のクリスマスの時、立ち寄った宮崎市内にあるドイツ菓子のお店「バイエルン」で気になっていたものがあった。パンのように見えるが、普通のパンなら150円程度のサイズであろうか。この物体は価格は10倍はするし、持つとずっしりと重い。カミさんはクリスマスに食べるらしいよと知ってはいたようだが名前までは知らなかったようで、興味があり、先日、購入して来た。伝統的なドイツのクリスマスケーキでシュトレン(独:Stollen)というらしい。これを薄く切って食べるのだが、バターをたっぷり使った発酵生地にレーズン、オレンジピール、レモン、アーモンド等が入っており、とても美味い。パンというより適度な固さがあるので外皮付近はクッキーに近いかも知れない。焼き上げて一週間程が風味もなじみ食べごろとなり、2〜3ヶ月間は保存出来るそうだ。(その前になくなるだろうけど・・)添付の説明文にはシュトレンとはドイツ語で「柱」と書かれていたが、「坑道」を意味し、トンネルのような格好をしているためについたとする説もあるようだ。白い砂糖で包まれたシュトレンの形が幼子イエスを産着で包んでいるというふうに見たてられているらしく、ドイツでは11月の始め頃にこの菓子が焼かれ、毎日、曜日ごとに一切れづつ食べながらクリスマスを待つ習慣があるとか。ザクセン州(旧東ドイツ)のドレスデンが、このお菓子の発祥の地だといわれている。シュトレン買って来ました(~~)今日はバイエルンのケーキの画像を。|*リンクフリー*各ページへのリンクは自由にどうぞ。シュトレン我が家の冷蔵庫にはまだあるのだ・・。・・少しずつ・乾燥気味がまた美味いです。オレンジとくるみ?の歯ごたえがまたイイっす。バイエルン、愛想いいですよね〜。バナナの丸いケーキもおいしいですよ。(1000円ちょっとだったかと)次回は日向夏のロールケーキをと目論んでおります。