明治10年創業のそば製粉工場に潜入。福井市にあるカガセイフンでは小粒の風味の強いそば「福井在来種」を主に使用。これを石うすでゆっくり挽くことで熱に弱く劣化の早いといわれるそばの風味を損なうことなく、香り高いそば粉に仕上げています。先月からはそば粉を使ったグルテンフリーのスイーツもインターネット上で販売。そば独特の香りが口いっぱいに広がるプリンや、ロールケーキ、チーズケーキが人気です。失意乗り越え再びリングへ。許可なく転載を禁じます。このホームページの運用・管理については、福井テレビまでお問い合わせ下さい。