席はゆっくりと22時までご利用下さいとのこと。追加し会計を済ませました。店を出るときには、私達と相性が良かったのでしょうか?サービスを前面に担当してくれた(他の中国人スタッフの方は日本語が流暢ではないためオーダーをとられないのかもしれません)1階の女性が手をふりお見送り。自家製沙茶醤(サーチャージャン)ベースのタレは、訪問日の出来によるかもしれませんが、昔覚えたほどの感動はなかった。以前はもっと鮮烈な印象でパンチもあったように思う。あのタレでもっちり水餃子を食しながら飲むビールが最高に旨かったのになあ・・・。これは私の記憶の改ざんかもしれないので機会をみつけ移動したという本店に向かってみようと考えています。