日本中が、この一日をいろんな思いを抱えて過ごしていることでしょう。3年前の今日、私は息子を妊娠中で里帰りをしていました。今日みたいにとっても良いお天気で、実家の母親と散歩をしていたのですが、携帯からの突然のニュースに驚きました。私たちの水産加工の仕事に海は欠かせないものです。住んでいる所、会社は目の前が海です。(写真は大分県米水津で撮った海です)もしかしたら、九州と言えど津波の被害があるかもしれない。思いながら旦那さんにすぐ電話したのを思い出します。私でさえこんなに不安だったのに、東北の皆さんはそれ以上の思いを抱いていたと思います。今、文章を書きながらも涙をこらえながら書いています。従業員の方が黙とうの際「年を取ると涙もろくて・・・」と話していました。私は年齢を重ねると沢山のことを経験して、多くの人の思いに共感するからこそ涙もろくなるのではないかと思います。3年前の今日、まだ分かっていなかった親の気持ち。私も一人の親になり3年が経とうとしています。立派な親ではないけれど、子を思う気持ち、親の愛情に守られて生きていたことが分かりました。これから、日本はオリンピックを始め素敵なことが沢山あるはずです。何気ない日常も素敵なものだと教えてくれたのは“今日”だったのだと思います。鯵の水揚げの本番はもう少し先になるのですが、各地で雪も降ったりして世間をにぎわせていますが、着実に気候は変化していっているんですね~。鯵の名前の所以は“味が良い”ということからきているという諸説もあるくらい美味しいお魚です。栄養素もたくさんの鯵を是非食卓にいかがですか?そんなことで、今回は我が家の夜ご飯の写真です。この日は旦那さんが出張から帰ってきたので、好物の鯵のお刺身とチキンバー、朝漬けておいた白菜のお漬物とお吸い物を用意しました。こんにちは!!寒いですね・・・。節分も終わると次はバレンタインですね♪この時期はどうしてもチョコが食べたくなってしまい、やっと正月太りも解消されてきたところ、また戻っちゃうんですよ・・・(汗)息子も「ちょこすき」って言い出して、チョコボール抱きしめてます(笑)ところで、イワシってダイエット効果もあるって知っていましたか?イワシの成分のDHAやEPAはすごい成分で中性脂肪の吸収を抑制したりするらしいのです。所要時間:20分1イワシ4尾を頭と内臓、中骨を取り除き手開きする。2開いたイワシに、にんにく(チューブ可)をすりこむ。今年こそはマメに更新しようと思いながら・・・お久しぶりです(汗)1月も、もうすぐ終わりますが2月と言えばバレンタインもありますが、その前に節分ですよ!節分といえば“節分いわし”をご存じでしょうか?何でも節分の日にイワシを食べ、頭の部分は玄関に飾り魔除けにするらしいです。イワシを焼く煙の匂いで鬼も逃げるとか・・・。水300mlに片栗粉大さじ4を溶いてグリルの水を入れるところに注ぎます。