シェフによる2日間のイースター講習会。基本的なモールドの使い方や着色の仕方、型抜きの方法、型の組み合わせ方を学び、多様なオブジェやディスプレイを実習形式で作り上げます。結晶化の理論やモールディングの理論、着色やカカオバターの解析についての説明するほか、実際にモールディング、着色、接着、組み上げ、デコレーションを実施。カカオバターのテンパリング理論をより理解していただいた上で着色も経験できます。作品はお持ち帰りいただけます。お土産にカカオバリーのモールドをプレゼントいたします。※ビルの入館は9:00より可能です。※作業によって時間が前後する場合がございます。とお茶........................................................................................※靴のみ、普段作業で使われているものをご持参ください。<キャンセルポリシー>お客様のご都合によりキャンセルされる場合は以下のキャンセル料をご負担いただきます。受講料の100%※ご予約の完了には受講料のお支払が必要です。お申込みのみではチョコーレートアカデミーからのメールは配信されず、予約は完了しておりませんのでご注意ください。※講習会10日前までに参加人数が定員に満たない場合は開催を中止する場合があります。