●みなぎるヤル気が味に出る?!はぁい、今日も休日出勤デス。はぁい、それでは家麺特集。言っても、僅か2カップ&いずれもどん兵衛ですが......。発売30周年を期に怒濤の新作ラッシュが続くどん兵衛。これまでは粉末スープ一辺倒だったが、このちゃんこ鍋風は濃縮液体スープ仕様。結果、すめの醤油風味の立ち方が絶妙美味。30周年記念限定どん兵衛もコレまた美味。風味良しの厚めの揚げ然り。カップうどんパイオニア・ブランドの威信をかけた入魂の一杯に感服。●やっぱ、イイネ!イイネ!イイ~ネ!(CKB調で)大体なら、今日はチビ達の生活発表会を観に行くはずだった。先日納品した制作物の改訂作業を急ぎでたのむとのメールが入る。仕方ないねぇ、と朝から出勤、コツコツと作業をこなし早1時過ぎ。午後1時半過ぎだというのに先客2名。私の後からもポツポツと客が続き、店内はほぼ満席状態に。コレ正にいやはや麺目ないの悠翔樹へ行こうキャンペーンの賜物か!キッチリと接客に気を遣いつつ、忙しくラーメンを仕上げる若き店主。うん、輝いている!うんうん、イイぞ、この調子。顧客を増やし、目指せ繁盛店!!ほんわかシアワセ気分でオーダーしたのは、中年男の奮闘記でその存在を知った悠翔樹の新メニュー、ワンタンめん。平麺フェチの私はモチのロンで悠翔樹ラーメンをチョイス。待つことしばし、運ばれてきたワンタン麺は、ノーマルの悠翔樹ラーメンに比べると、スープの色が随分白濁している気がするぞぉ。どらどらと一啜りすれば、ワンタンの影響か、デフォルトのスープに比べると、随分と円やかさが増している。コレはコレでイイ感じ!今日の平麺は気持ち固揚げか?噛み込むと、こりんっと弾ける感じがオモシロい。合わさるワンタンは、つぅるりん、つぅるりん。スープとともに口の中で躍る感じが、あな快感。優しく噛み込むと、中から飛び出すアッツ熱のスープとほろほろ解ける肉あんが、ゆるゆる美味。丁寧に作られた誠実美味。若き店主の人柄がそのまんま味に出た感のある極上滋味。器の大きさに対するスープの量の比率が下がるので、麺がスープで泳ぐ、ゆるゆる感に欠ける。デフォルトが好みだな。兎にも角にも、イイ店だと思います、悠翔樹。滋味好きな皆さま、是非ともお試しアレ。11:30~14:30&18:00~23:30、。●間に合ったり、間に合わなかったり。午前中の太宰府での打ち合わせを終え、さぁさぁ昼麺。今日の気分はうどんモード。宿題店である「あやがみ」へと向かう。香川県綾上町の山越うどん。なるうどん屋を開業したという。アチラやコチラでの評判が気になりまくっていた宿題店である。どんなうどんが啜れるのか?と住所を頼りに訪ねると、幹線道路から一本入った住宅街。おぅおぅ、「住宅街にうどん店」!?讃岐のディープ系うどん店とまんま同じ立地条件じゃないのぉ!いよいよ期待に胸躍らせ店舗を探すと、わぁぁぁぁぉ、ナンてこったい.........。ナンと、昨日で閉店したとの悲しい張り紙。あと2日早く訪ねていれば有終の美を飾る美味うどんが啜れたのに。「気になった時が啜り時」、いつまでも宿題を残していてはイケナイなぁ。いつかどこかで店を再開してくれることを切望!ナンともトホホな気分で次なる昼麺候補店を考える。いの一番に浮かんだのがCHINA。同行スタッフのN牟田さんお気に入りの担々麺美味店である。カレーダールー麺がメニューに載っているではないか!待つことしばし、運ばれてきたドンブリからは、食欲中枢を直撃するカレー独特のアノ芳しき香り。くはぁ、こりゃタマランなぁ!レンゲを取る手ももどかしくスープをすくい、ふぅふぅ、ずず、はほはほはほ。アッツ熱の食感と共に、じわじわじわぁ~と広がるカレーの風味。一呼吸置いて顔を出す鶏ガラらしきだしの旨味。丁寧な仕事の後をビシバシと感じる繊細美味にウットリ。麺はカナリ太めのチャンポン麺。ぷにゅんとナンとも可愛い柔腰仕立て。結果、あんとじスープとの馴染み感が抜群美味。言えば、ANDさんリポの牡蠣ダールー麺@大名華風の麺も似たような麺だったなぁ。あんとじで凝縮したスープの旨味をダイレクトに味わうには、この手のテロヤワ太麺が最適と言うことか。エビやイカの魚介類もプリプリ美味。いつもながらの丁寧な仕事が光る誠実美味。CHAINAにハズレなし。午後10時半、残業を終え向かったのは七福亭。最近最も気になっていた宿題店のラーメンはタレ控えめ、ダシで勝負するストロングタイプな味わいが実直美味。解ける素朴な味わいの麺とも相性抜群。近くの福岡大学生を意識してか少量のった背脂がボリューム感を演出。卓上の辛子高菜も美味。~23:00(日祝は昼休憩アリ:15:00~17:00)、水曜休み。