食に翻弄される現代人。食物依存と極度なダイエットから「糖尿病」にも糖尿病の患者数は今世界におよそ3億8,200万人に上ります。予測では2035年までに5億9,200万に増加するも言われています。新型栄養失調が招く社会現象いつもは静かでニコニコしているのに、些細なことで突然大声を出したり、暴れたりする子どもの行動が問題になっています。以前から「キレる子ども」には共通して「きちんとした食事ができていない」という問題があると、指摘されてきました。金曜日どうしてこんなにがんが増えたのか。「食の欧米化」と「化学物質」を追え。日本人の死因の1位である「がん」。日本人の平均寿命が延びるのと、がんが増えてきたこととは相関関係にあるため、なんとなく「年をとればかかるもの」と思いがちですが、「国民病」になったのは、実は1980年以降。1弾~現代の予防医学のテーマとして欠かせない「環境病」。普通に暮らしているだけでも私達は5万種の化学物質の中に生きているといわれています。抗生物質&成長ホルモン漬けのお肉が怖い!日本人が食べるお肉の量は年々増えています。お肉と言えば、比較的高価な食材だったはず。それがどんどん安価になり、身近になっている理由として、輸入肉の普及や生産性の向上などが上げられます。持続可能な循環型の生活スタイル、それがパーマカルチャーだ。一体化してデザインする暮らしが予防医療の一環となることを唱えている。火曜日マイスターライフ。発酵食品が人生を変える。火曜日マイスターライフ。食と予防医療を学び、人道支援活動に取り組む奇跡のストーリー。