おいも豚ツイートこんにちは!ミヤチクブログ担当の阿萬です。今回は、ミヤチクの「農場」をご紹介します!高城にある高城第二農場に行ってきました!ここでは「おいも豚」を育てています。どのような環境でブランドポークが育てられているのかレポートします!静かな山間に佇む農場まず取材に際して、写真は牧場で働く方に撮っていただきました。畜産にとって病気はとても深刻な問題。その問題を回避するために、農場内に入れるのは、身体中きれいに洗浄した人のみなのです。万全を期して、農場で働く方に撮影してもらいました。ここの農場は、ミヤチクで販売している「おいも豚」を育てる専用の農場になります。ここで作られた豚はミヤチクの各店舗や、通販で販売する商品、豚肉専門レストラン「アグリーナ」などの店舗に並びます。子豚〜出荷までの飼育を行なうこの農場で行なうのは飼育のみ。生後三ヶ月の子豚の状態でこの農場に入ってきた豚は、まず30kgになるまで育てられ、そこから肉質の調整を行い、出荷されます。この農場で飼育する期間は、通常2〜3ヶ月ほどだそうです。おいも豚の特徴として、エサとなる配合飼料に「かんしょ(芋)」を入れます。することで、お肉に甘みが出て、肉のキメが細かくなるそうです。油がしつこくなく、豚の旨味がしっかりしていることも特徴のひとつです。案内してくれた重信さんにいろいろとお話を聞きました。農場で豚を育てていて大変なことは、第一に「病気」だそうです。豚は病気に弱いので、一度かかってしまうと集団感染になってしまうそう。一昨年、「PED」と言う流行性下痢が流行ったそうで、このときは豚の繁殖農家が大打撃を受けたそうです。「発酵床」で匂いを抑え、暖かくまた、この農場の特徴は、「発酵床」という手法を用いていることらしいです。豚を飼う場所が70cmくらいの深床になっており、その70cmの穴におがくずを敷かれています。そこに発酵菌を入れて豚の排泄物を分解するので、匂いを抑えることができ、且つ、おがくずが熱を持つので暖かいとのこと。確かに、豚を飼育する場所だから臭いがキツいんだろうな、と思っていましたが、ほとんど臭いはしませんでした!・・・ということで、いかがだったでしょうか?私たちが日々口にする豚肉はこのように育てられていたんですね。前回は顔なしでしたが、私はこちらです。お願いします...記事を読む豚肉の効能について豚肉には女性がうれしい効能がいっぱい。ビタミンB群が豊富で、中性脂肪の蓄積を抑えてくれたり、美肌効果や疲労回復にも役立ちます。他にも栄養...記事を読むおいも豚のおすすめギフト5選おいも豚は、サツマイモをいっぱい食べて育ったブランド豚。上品な味わいでギフトにも最適な豚肉となっております。今回は、贈られた方にとて...記事を読むみやちくのブランド豚、おいも豚とは?おいも豚という可愛いらしいネーミングからお察しの通り、おいも豚は宮崎県産のサツマイモを食べている豚。育って、加工品になる時も添...記事を読む宮崎県のブランド豚について宮崎県の豚の飼育頭数はなんと全国第2位。全国的にも畜産が盛んな、宮崎県のブランド豚の美味しさは折り紙付きです。宮崎の大自然で太陽をい...記事を読むおいも豚の部位のおはなしミヤチクのブランドポーク“おいも豚”。それぞれの部位が奥深い味わいをもつ肉質で、ほんのりと淡い桃色にもちもちとした食感。濃厚で旨みがギュ...記事を読むブランド豚の通販はミヤチクで通販で人気を誇るブランド豚。国内だけでも約250種、国内外合わせると約380種を超えるといわれています。