ふるさとの台所」には、204ページに「灰汁(あく)」を使ったこんにゃくの作り方が、225ページにも「こんにゃく名人」による灰汁を使った作り方が紹介されています。広葉樹を燃やした灰を手に入れるなんて至難の業。「炭酸ナトリウム」を使えば簡単!後は「生こんにゃく芋」の入手だ!・・・・あぁ、それが至難の業^^;でもね、手づくりのこんにゃく、しかもそれが出来立てときたら最高に美味しい!チャンスがあったら是非挑戦してみてください。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。人気ブログランキング高知で暮らしていて見つけた魅力をおすそわけ♪美味しいもの、楽しい出来事、魅力的な人々をご紹介しています。神母ノ木パロサント現住民日記3(04/21)Seesaaブログ。