コラムお金お金の知識を高めるコラムバックナンバーコラムふわふわ☆がんもどきふわふわ☆がんもどき冷蔵庫にある材料でなんとなく作れそうな気がして初挑戦!意外と簡単においしく出来ました。山芋はすりおろして冷凍してあったものを使用。今度は、しいたけやひじきを入れたり、ぎんなんも入れて五目がんも”も作ってみようと思います。作り方1.木綿豆腐は30分ほど水切りする。にんじんは薄切りにしてからできるだけ細い千切りに。きくらげは水かぬるま湯で完全にもどしてから刻んでおく。2.ボウルに豆腐と山芋、卵を入れ滑らかになるまでよく混ぜる。この時、すり鉢を使うと、より滑らかに。ハンドミキサーやフードプロセッサーを使うと手早く出来ます。3.2ににんじんときくらげ、めんつゆ少々を加え、まんべんなく混ぜたら、サラダ油を塗った手に、ピンポン玉大くらいを乗せたら、簡単に丸めて中~高温に熱した油に入れて揚げていく。片面に焼き色がついて浮いてきたら裏返して1分ほど揚げ、全体がこんがり小麦色になったら出来上がり。POINT!是非、出来立てアツアツをショウガ醤油で!多めに作って、次の日はうす味で煮てもおいしいです。材料の分量などはあくまで目安。今回は山芋を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜて滑らかに仕上げた為、ふわふわの仕上がりになりましたが、山芋なしで、手でざっくり混ぜる作り方だとしっかり目の仕上がりになるので、それぞれお好みで。Jatujakアジア最大規模のマーケット、チャトチャック。雑貨を始め、インテリアや服飾小物、アートからペットまであらゆるものが並んでいます。ホールセールも兼ねているこのマーケットには、世界中からプロのバイヤーたちもやって来ます。彼らはトレンドセッターとしてのセンスが良いだけでなく、品質の良くて、しかも値段が手頃なお店を知っています。そんな”買い物上手”なバイヤーが、WOM読者のために案内してくれるチャトチャック。バンコク星付きレストランタイでミシュランガイドの格付けが始まって3年、2020年は27軒のレストランが星を獲得しています。ワム”オフィシャルインスタグラム。編集長が更新しています。