更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。用意するもの(2人分)作り方(調理時間の目安:約10分)おわりに鍋料理をする時は、何でシメにするかも大きな楽しみの一つですよね。今回は、鴨肉の旨みが溶け込んだ残り汁を余さず味わえる、そうめんを使ったシメのレシピをご紹介したいと思います。作り方(調理時間の目安:約10分)STEP1:そうめんをゆがく鍋にたっぷり水を入れて沸騰させ、そうめんを1分ほどゆがきます。STEP2:そうめんを水洗いするそうめんをザルにあけ、ボウルの水を1~2回張り替えながら表面のぬめりが取れるまで水洗いします。STEP3:三つ葉を切る食べやすい大きさになるように、三つ葉の茎の部分を3cmぐらいの間隔で切ります。STEP4:そうめんを入れる鴨鍋の残り汁を温め直し、そこにそうめんを入れて軽く混ぜます。STEP5:残りの具材を入れる三つ葉、かまぼこも入れて、1分ほど煮込んだら火を止めます。STEP6:完成!器に盛りつけ、すりごまをふりかければ完成です。おわりにそうめんを温かいツユで食べる「にゅうめん」は、奈良県が発祥の郷土料理で、近畿圏ではよく食べられています。極細のめんが、鴨鍋の残り汁の旨みを吸い込み、普通に作るにゅうめんより何倍も美味しく感じられますよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。