01月08日スープは魚介系(煮干し・昆布・燻製いわし)と動物系(ゲンコツ・モミジ)の見た目しっかり煮干しのイメージだが臭みもザラ付き感もなく動物系とうまくバランスがとれたスープに燻製いわしの香ばしい風味が加わった独特なもの。醤油の塩分濃度は普通。年末年始のラーメン屋さん営業情報です。個人的に取っていたメモを公開しました。参考になりましたら幸いです。予定変更、転記ミス等誤った情報が含まれている可能性があります。お出かけの際は公式にてご確認下さい。情報は随時更新していきます。今日もまた、今更ながらの此方です。開店時、並びは15人。11時15分でギリ、1stロット。退店時12時チョイ過ぎで8人待ち。千歳船橋の評判店だけど、割と早く終わってしまうのでなかなか来れなかったお店。永福町と濃厚煮干のいいとこ取りみたいな、パツパツ系細麺と濃い目煮干。