茹でた麺が熱々でそれが沈んでスープが温まったのかな。ある意味、神業ですね。この店に大分慣れて来たのでまた考えたのですが、娘さんが言うようにセットのハーフラーメンは大盛りで普通サイズになります。ハーフラーメンを、普通サイズから更にラーメン大盛りにするには何て言えばいいのだろうか?特盛りか?実はこの店「大盛りは100円増になります」の表示は表にある「本日のサービスメニュー」に書いてあるだけで、卓上の通常メニューには書いてないのです。本日のサービスメニューはミニ肉味噌そば&ミニです。(この肉味噌そばがかなりイケるらしいのだが。)ミニを大盛りにすることで普通サイズになるのはわかったが、通常メニューの大盛りは無いのだろうか。セットのハーフラーメンを普通サイズにするだけの大盛りなのだろうか。カツ丼、何処がミニなんだって。(笑)確かに載っかってるカツは4枚で、トンカツチェーンのカツ丼に比べたら枚数が少ないですが、肉の厚さは荒川区のドカ盛り光栄軒の生姜焼の厚みに近い。蕎麦屋で客を騙して金を取るすセットのミニカツ丼より遥かに多いですよ。カツが4枚だからご飯が余ってしまい、タクアンとキュウリで玉子かけご飯ならぬ、カツ丼の玉子ご飯を食べました。最近ラーメン&街中華ブログ化していますが、ラーメン屋さんで1話1食完結の記事は早く書けるし描写しやすいです。何処の店でも自分に合う合わないはあるし、いいものやいいところだけじゃないし、アラを探して拾い上げて書く方が実は簡単で、それは私の性格があまり良く無いからとも言えますが、この大和飯店さんはまだまだ謎だらけですが、悪いポイントがそんなに無い店で、いいところが優っていますね。喫煙客に遭遇したことはないが、カウンター上には灰皿がチョンと置いてある。喫煙客さんと遭遇したらまた印象が違ってくるかも知れない。旧いマンションですね。一抹の不安がよぎります。いつか建て直したらその時が店の終焉になるだろう。それまで営るかどうかもわからないが。入ったのですが、トイレもかなり旧いタイプです。バックヤードにあったWCを見て、こりゃぁ若い女性客は引くなぁと思った。BBB熊猫さん他、私の一連の記事を見て下さってこの店に興味を持たれた方へ、行かれるなら早い方がいいと思いますよ。[ラーメン]新宿区公用先は2つあって、ひとつは西新宿で都の窓口、もうひとつは新宿三丁目で区の窓口です。三丁目は私の陰の部下(陰でもなくなってきたが)草の者1号と9号に任せる時もありますが、今日は2人とも支店のシフトに縛られたので自ら出向いてきました。三丁目界隈で昼ごはんを食べるのに、前は「スズキ」という決して味やクオリティがいいとは言い難い店を何故か気に入って利用していたのですが。https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2018-10-18閉めてしまった。昼を探すのにこれといったものに出遭ってません。探せば、贅沢言わなければ三丁目界隈はた~くさんあるのですが、多過ぎて逆にこれといったものに決めかねていたというか。前述の閉めてしまったスズキさんはお気に入りに入れてある「ラーメン食べたら書くBlog」で知ったのですが、今日はそのBlogで知り得た店です。新宿三丁目から足を北に向けて、副都心線と大江戸線が十字クロスする東新宿駅から徒歩数分に、如何にも古典的な昭和中華があるのを知った。新宿三丁目駅から東新宿駅までは副都心線でひと駅ですが、自分は三丁目の公用先から歩きました。公用先は三丁目駅のE1出口を出た地上にあるのですが、E1出口は駅改札から地下道のトンネルを300mほど歩くのです。そこから東新宿駅までは地上400mほどなので、E1出口から三丁目駅まで300m戻る労力や距離を考えると、三丁目駅まで戻るよりは地上に出てそのまま明治通りを歩いてった方が健康の為にもいいと。そこからがややわかり難い。東新宿駅交差点から若松河田駅方面へ右折して、陸橋に差し掛かる手前、左に入る一方通行の路地へ入っていく。その辺りは新宿七丁目です。前述のラーメンBlogさんで知り得なかったらこれから行く店もこの界隈もご縁がなかっただろう。メニューサンプルの並んでいるであろうガラスケースが木の板でガードされていた。過去にガラスを割られたりしたことでもあったのかな。ガラスって高いからね。開店前ですが、カウンターで店の娘さんが朝飯か早い昼飯か賄を食べてたのが見えた。これから11時になったら開店なので、腹が減っては戦(イクサ)ができないと腹ごしらえ中か。その場を離れてその辺りを散策してみた。旧態依然とした住宅とモダンなマンションたハウスが混在していた。狭い路地なのに家の駐車場にデカい外車や高級車が停まってたりする。大久保通りで引き返した。したら今まさに「開店しますわよ」の場面だった。さっき賄を喰らっていた娘さん?がショウケースをガードしていた1枚板を両腕でガチっと外して店内に入れていた。本日の日替わり?のような紙を貼っていた。先客さんが入っていった。ガラスケースのメニューサンプルが渋いな。母さんと娘さんか叔母さんと姪御さんかな。それとも近所のお手伝いさんか。ご主人は引退されたのかな。入口から奥へカウンターが伸びていて、その先にテーブル席があるようだが見えない。そのテーブル席には後日座ることになります。店頭が渋過ぎて高崎中央銀座アーケードにある激渋食堂を想像して入ったが、店内女性2人で営業、爽やかでキレイな空気が流れていた。右にTVがあって、例によってこの時間帯はくだらないワイドショーが流れていたが、そういうのは見ない聞かないことにしている。先客さんがひとりいてソース焼きそばをオーダーされた。私は最初の店ではラーメン&チャーハンと決めています。「それだったらセットで麺大盛りにした方が100円マシだからお得ですよ。私がオバちゃんからススメられたのは、Bセットの麺大盛りで100円マシ、これでミニが普通サイズになるという訳です。それぞれ単品だとラーメン600円、チャーハン650円、プラスして1250円だからね。私はよくメニューを見なかったのですよ。1250-900=350円の差は大きい。「じゃぁそれで」オバちゃんの言うとおりにした。見たら2点盛なんてセットもある。ソース焼きそば、チャーハン900円です。これが意表をつく内容なのですが明日Upします。Aセットなんかもラーメンとカツ丼が一緒に食べられるなんて。何で贅沢で野蛮で豪快な。いうメニューは高崎にしかないと思ってたが。オバちゃんは2つの中華鍋を同時に振るっているんです。左が私のチャーハン、右が先客さんのソース焼きそばです。ダブルオペーションです。左では娘さんが麺茹でを担当している。中華鍋は重いので鍋そのものをガコガコ振るうのではなく、お玉を手早く前後左右に動かしていたようだな。町中華のオヤジが肘や腰を痛めるのは長年の酷使で中華鍋が重たくなるからだが、負担を軽くしようとしているのかもしれない。左中華鍋のチャーハンの方が早そうだ。それは右の中華鍋焼きそばは具に野菜があって、炒めるものソースを混ぜるのも均等にしなきゃならないから時間がかかるのです。右の方が手間と動作が激しかった。私のラーメン、チャーハン、先客さんのソース焼きそば、ほぼ同時に供されたのです。正確に言うと、まず私のラーメン&チャーハンが先で、次に僅か3秒か5秒後にソース焼きそばが出された。個人で営ってる昭和中華のラーメンを文体で表現する際のいつもの決まり文句、懐かしい味です。東京ラーメンですかね。