こんにちは(こんばんわ)。アップアンドダウンです。美味しいお酒を呑み、良い映画を観て、素晴らしい本が読めれば幸せです。3月1日は五反田店です。実は毎回毎回違う酒がある訳ではありません。ベースになる五種類の酒は置きつつ、多少は店ごとの特徴を出そうとしています。それに、様々なタイミングで人気酒を出して集客をしようとしています。今回3月1日は、別のところで席を共にした親友と呑みましたね。100ミリリットルの小瓶で少しずつ呑めるという利点を活かして、今日は唎酒の真似事でもしようかということになりました。いうことで、一杯目は広島「雨後の月」純米大吟醸です。この酒は、以前、代田橋の「美し過ぎる立ち飲み屋」、「しゃけスタンド」でも呑み、大いに褒めました。今回、キチンと諸元も添付した小瓶でサーブ。原価での提供は大変嬉しいのはいつも同じですね。瓶は処分済みだったので、以前の画像を上げます。「雨後の月」は開栓してお猪口に注ぐや否や強く吟醸香が届きます。口に含んでみると響きは極くしなやかなもので、実に呑みやすいです。私は、ラベルに示された蔵元の主張と酒の内容が合致していることを評価するのですが、この酒は正にそうです。友人は何らかの果実の香りだと言います。確かにそうかもしれません。私は、ラベルからの連想で暑さを洗い流した驟雨の後の晴れ渡った夜に出た月を観ながら清談する為の酒という感じですかね。やり方のどちらが良いかについては善悪あると思います。適切な保存方法を守れば「雨後の月」純米大吟醸がその美しい香りを顕してくれることはまず間違いないでしょう。これも、瓶は処分済みです。ササニシキを55パーセントまで削ったこの酒は甘い。今後の酒に合わすのはチーズの盛り合わせです。この店では、「仕込み水」と普通の水がありますが、今回は前者を計1リットル。脱水症防止には水ですね。由来は調べんとは思います。瓶は先日呑んだ時のものです。甘い「栗駒山」と違い、香り、甘さ、酸味のバランスが良い優等生かなという感じです。四杯目は驚きの酒、岩手の生どぶろく「民宿とおの」です。これもラベル付き一升瓶がないので、100ミリリットル瓶の写真です。この瓶に入っていると怪しい液体です。見た目は、飲むヨーグルトですかね。地の養分が身体に沁み込んでくる感じです。私は、どちらかと言うとどぶろくが苦手です。酒粕臭い甘酒と言いますか、単にだるいから清酒にしませんでした体のどぶろくしか呑んでこなかったからでしょうか。こんな仕儀ですから、この「民宿とおの」が昔ながらの製法でどぶろくを作っているのかどうか分かりません(ググれカス)。したら、現代に合う形でのどぶろく作りをしているのか分かりません(ググれカス)。確かなのはどぶろくですが甘ったるかったり、過度に酸味があるわけでもありません。ネーミングに引っ張られているおそれありですが、雪深い里の家の囲炉裏端でゆっくりと三合くらい呑みたい酒ですね。旅に持って行きたい酒です。それも、車中で呑む訳でなく、親しい人、誼を通じたい人に贈って共に味わいたい酒ですね。私は十年以上前、九州の椎葉神楽を見物に行ったことがあります。外部からの見学者は、お神楽が執り行われる民家や公民館にお酒を納めることが慣わしです。私は遠野出身ではありませんが、今度お神楽に行くことがあれば持って行きたいですね。