電子レンジで加熱する時、25秒で止めて、栗をのせ、20秒ほど再加熱すると、栗入りです次は、栗の渋皮をとって、栗ご飯です。上の、渋皮だけになった状態で、もう一度水に浸します。先の細い、ナイフか何かで、破いてはがすようにして、渋皮をはいでいきました。大体、栗一つで、3分ほどかけて丁寧に渋皮をとっていきました。テレビで、ビデオを見ながら休み休み、30個で、1時間半ほどかかりました。渋皮を取り除いた栗は、水に一晩さらして、アクを抜いた方が美味しいかもしれません。酒やみりんをいれたり、粟(あわ)を入れてもっちり仕上げるのも良いでしょう。自分でつくるとなお美味しいです。その他、秋の素材を活かした料理はこちら栗名月(十三夜)の写真のページへ。