鍋に☆を入れて沸かす。じゃが芋を強火で焦げ目が付くまで炒める。青ねぎを葉を小口切り、根のほうを2~3センチに切る。根のほうと、先ほど焦げ目を付けた野菜を鍋に入れる。鶏肉も焦げ目をしっかり付けて間部に入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。カレールーを入れて野菜がくずれないようにやさしく混ぜる。冷凍うどんを温め丼に入れて、沸かしたカレーを注ぐ。小口切りにした青ねぎをたっぷり乗せて卵黄を乗せれば出来上がり♪うどんを食べたら残ったカレーにご飯、とろけるチーズを入れてレンジで温めればカレーリゾット♪ポイントうどんだしと本だしでたっぷりの青ねぎと合う和テイストのカレーうどんになります。感じがしますが、〆のリゾット用にこれくらいがいいと思います。