干し上がった梅は、すぐさま、もみシソでサンドイッチにします。タッパーの向こうに写っているのは市販のもみシソですよ。今年も楽ちんに仕上げてみました(汗)白干しにした梅をもみシソと交互に挟んで仕上げるこの漬け方は、「紀州田舎風しそ漬け梅」というらしく、もみシソのパッケージに紹介されている漬け方です。これがなかなか楽ちんなので、ここ数年は、もうこの方法ばかりだったり。梅をもみシソで挟んだら、約20~30日で出来上がりです。1日干してみました硬い仕上がりになりそうな10粒が残りましたそして、こちらはちょっと硬めの(というか、いつもの年どおりの仕上がり)の梅10粒ほどです。試しに、もう1日だけ干してみることにしました。他の梅みたいに、やわらかくなるかな?1日が終了~硬い梅は硬いままでした...というわけで、一日が終了。なんか硬い気がする~(涙)つまむ感じが、やわらかく仕上がった梅に比べるとずいぶん違うんだけど仕方ありません。干しすぎるとカラカラになっちゃいますもんね。2012年の土用干しも、無事終了です。2012年の梅干し完成2012年の梅干し、食べてみました。土用干しの時点では、多少、硬い、やわらかいといった差がありましたが、できあがるとそんなに差を感じることもなくおいしくいただけました♪ecoto.hibisaisai.com2012.11.06お天気が悪いときの土用干し2012年土用干し、今年も夜に梅酢に戻す方法で漬けてみることにしました。雨を避けながら、一日目~5日目の記録です。野菜フードプランの大葉は日持ちする!いりこの容器を活用してみましたコープさんの大葉はフードプラン。土づくりから工夫されているお野菜です。意外と日持ちして使いやすかったので、これからも活用していこうということで、保管方法をまとめてみました。冬になるとこれ!段ボール箱に入ったフードプランのタマネギとジャガイモ買ってますコープの「フードプラン」は、農薬の使用量を減らしたり、土づくりを重視したり、記録をきちんとつけていたりと、安心を重視したモノづくりをしています。寒くなってくると箱入りのジャガイモとタマネギが登場するので、sumi家ではよく購入しています。野菜2012年の梅干し完成2012年の梅干し、食べてみました。四銃士トマトを買ってみましたコープさんで見つけた、ちょっとおもしろいトマト。CO2の削減を工夫してたり、「へえ~」と思ったトマトです。野菜ジップロックで簡単梅干しに挑戦ジップロックでの梅干し漬けに初挑戦。手軽にできるんですね。梅シロップづくりに初挑戦。ミスが少ないということで、梅の実を凍らせてから氷砂糖につけてみました。シロップが上がってくるまでの試行錯誤です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。