2019年10月のおすすめレシピ「インゲンごましょうゆ掛け」「揚げ餅あん掛け」|淡路島から「安全・安心」のご提案と淡路島情報をお届けします。鍋に料理酒、みりんを入れ煮きり、濃い口しょうゆ、かつお節を入れてボールなどにこして入れ、フライパンでいった白ごまを合わせ、ごましょうゆを作る。鍋に水と塩適宜(材料外)を入れ沸かし、インゲンをゆで、熱いうちに(1)に漬ける。(2)を1時間ほどなじませ器に盛り付ける。餅は油(材料外)で素揚げする(焼いてもOK)。合わせだし汁を鍋に入れ火にかけ、きのこを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。(1)をおわんに盛り(2)を回し掛け、ダイコンおろし、おろしショウガ、ミツバを散らして出来上がり。写真館JA淡路日の出から市況営農情報が届きます!メールマガジンの登録はこちらから。FAX:0799-62-6345。