地下だから当然だが、いろんな飲食店がそこに集まっているので目移りしてそれはそれで楽しい気になる。11時定刻にキッチリ開店する。掃除や片付けはそれまでに済んでおり、店側も11時を待ちかねたようにOPENするのです。OPEN時間はなぁなぁでは許されない。個人商店と違って全てのテナントは監督下にあるからです。フロアの店員さんもニコニコと感じがいい。卓上もキレイに磨かれて清潔です。「空いてるテーブル席へどうぞ~」テ、テーブル席?おひとり様だぞ。カウンター席はないのか。ひとりならカウンター席へお願いしますと席指定されるのに慣れている私はテーブル席に案内されてやや面食らった。入口からまる見えじゃんか。カウンター席はないのか?あ、あった。後から後から入って来るおひとり様客もテーブル席に案内してましたね。これが11時半を過ぎて混んで来たらそうも言ってられなくなるのだろうけどね。駅地下の一等地なのでそこそこいい値段しますね。タンメンはメニューでも絶品と豪語しているぞ。店ではオーソドックスに醬油ラーメンとハーフ炒飯。街角中華やラーメン専門店ではなく中華料理店系列なので赤いチャーシューです。中華街のショーウィンドウに吊るしてある焼いた豚肉は、どれも縁が赤い色をしていているでしょう。美味しそうですが、あの赤い色の由来はなんでしょうか?何で赤いのか。食紅を使ってるのでしょう。メニューは広東風だし。オメデタイ色なのでしょうね。700円のラーメンではないな~。こりゃ駅地下価格です。これに半炒飯をプラスしたら1000円超過ですからね。炒飯はアブラでコーティングされた軽いタイプ。粘着性はなくツルツル滑る扱いに困った炒飯であった。レンゲよりもスプーンの方がいいと思う。このお皿だと最後の方になればなるほどすくい難い、食べ難くなるタイプです。中華料理店のものですね。紅生姜が鶴を形作ってる。食べてる間も外から丸見えなんですよ。他のお客は殆どが中高年ばかりだった。昔からの味を求めてたら横浜駅に直結する便利なこの地下店にたどりついたのでしょうか。その絶品を試してみようと。2回めもテーブル席をススめられたが「カウンターでいいよ」と素っ気無く言い切っていちばん奥へ。タンメンなんてオーダーするの久しぶりです。私は塩ラーメンは食べるがタンメンはあまり食べない人なのです。理由はしょっぱいから。どこでも塩胡椒の主張が強いからです。カウンターから見たスタッフの数は男女合わせて8人はおったかな。調理の仕方が同じオーダーをまとめて一気にやっつけるやり方なのです。私のはその中に含まれている。着丼して、見たら絶品ならぬ、絶句しました。後でジャン妻も「写真と違うわねぇ」と呆れていた。「赤いのがないじゃん」スープも少ないし。写真はイメージだろうとはいえあまりに違い過ぎないか。スープが少ない、野菜も少ない、麺も少ない、少ないだらけなのです。野菜は切り方が雑だがまぁまぁシャキシャキしてはいた。麺は少し平たい面で、断面は楕円形。全てが少ないだけに何だかひたすらしょっぱいのです。最初のひとくちから最後までずーっとね。しょっぱさの中に野菜から出る甘みが多少でもあれば救われるが。キャベツではなく白菜だけに甘味が足りないのですよ。野菜炒めから出た油分がスープににじみ出ているごく普通のものです。スープが多かったらまだ救われたかも知れないが。これを絶品と謳う根拠はなんだい?絶品なんてネーミングをつけるからいけない。昔ながらのタンメンでいいのでは?でもこれが昔ながらを継承しているのなら私はもういいや。駅チカの店は安心できるところもありますが、値段が高いし外すとガッカリ度も大きいですね。後日、地上に出て別の店のタンメンを食べてみたのですが。化学調味料の味が濃いとはいえ。[ラーメン]デカくて赤い大看板、白いフォント。して見ると1階の店舗より上の看板の方がデカくて高さがあるのではないか。