母性を感じる滋味蕎麦に身も心も清涼なり。せいしろうさんのメールによると、7月10日(月)午前10時半正式開店、8日(土)、9日(日)はプレオープン営業をするとのこと。日宝サンセーヌ舞鶴1047月10日(月)午前10時半開店(しばらくはお昼のみの営業)※8日(土)、9日(日)はプレオープン営業。[3]●さく、くにぃっと美味なる優し系創作うどん今日も今日とて大忙し。2つの仕事の進捗状況確認&手直しに、2つの仕事の事前準備&段取り......。いろんな仕事が錯綜しまくりで、我が出来の悪い脳はオーバーヒート状態。今にもモクモクと煙を上げて炎上寸前。こんな時こそ母なるうどんに癒されたいと、唄う!手打ちうどん稲穂へ転がり込む。前回啜った黒豚つけめんが好印象だった稲穂にまたまた新メニューが登場したとのsakuraさん情報通り。卓上に置いてるメニューの裏面には、イラスト入りで新メニュー「とり玉軽穂うどん」を紹介してある。白葱とショウガ風味の特製天かす」かぁ。若き店主のうどん作りに対する情熱をヒシヒシと感じるぞぉ!待つことしばし、出てきたうどんは半熟玉子の透明感溢れる白がナンとも涼しげ。果てさて北海道地粉うどんの味わいは?と、つゆをかけずに一啜りすれば、しゅるりと艶めかしい触感然り。噛み込めばくにゅりっと抗う二段ゴシ然り。優しく広がる小麦の風味然り。誠実な仕事の跡を痛感する丁寧美味。ナンとも包容力溢れる円やか、かつ柔らかな旨味。薬味の天かすもイイ感じ。小粋でシミジミ優しい創作うどんに感服しきり。一手間かかった美味肴に、ほっと寛ぐ。〆はラーメン、山小屋天神店へ。いつもの私なら、デフォルトのラーメン500円也。今日はtake4からもらった1000円無料食事券があるからと貧乏根性全開で天神店オリジナルメニュー、野菜ラーメン650円也をたのむ。入っているキャベツが存在感ありすぎで飲んだ後の〆麺には不向き。〆ラーメンは元祖に限るなぁ。11:00~14:30&17:30~20:30(土日祝11:00~19:00)、月曜休み。