大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。07/12(日)2009/07/13/21:16:37(Mon)神ラー会の飲み会の翌日は、二日酔い気味の体ゆえ、サッパリしたモノが喰いたい!と言っても、旅することを恐れてセーブして飲んでいたので、そんなにヒドクはないんだけれども。横浜ポルタ店】で冷しラーメンを喰いませう。“冷し中華”を混同していた時期に、当時からシッカリとした山形風の冷しラーメンを提供していたのだ。Ayaは基本の〔中華そば〕と〔豚めし〕を注文。店内七分の客入りだが、待つこと数分でまず〔中華そば〕が来る。その後、一分ほどでやって来た〔冷らーめん〕がコレ。湯気の替わりに冷気が立ち昇り、無数に浮く小さな油滴は、この温度でも固化しない。いう油成分なんだろね。固化する油は、口に入るとロウソクみたいな食感だから、徹底的に取り除くそうで、そのためか熱いラーメンに比べると若干味わいに奥行きのなさを感じるが、その分を補うため熱いラーメンよりもわずかにカツオダシを強めに効かせているようだ。冷水でキッチリしめられ、固めの食感が唇を揺らして通り過ぎていく時は口福。(←当て字じゃないよ)具のチャーシュウも脂が少ないもの。ラー油であえたモヤシは要らない。半割り玉子は先述のようにちばき屋伝統の味であるちょっと甘め。ほかに、ミツバ、海苔、茹でた海老。さあ、今年は何杯冷しラーメンを喰うことになるのかな?でも、やっぱり熱いラーメンも喰います。いうことで、今日のラ番見ました?。