道ビール>醸造所の最新記事はこちらから!<この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。この記事から読んでいただいている方にははじめまして!他の記事から読んでいただいている方にはこんにちは!どうも、やまゆうです!現在のタンクの中はこんな感じ。カレーみたいな色合い。ちなみに前回はこんな感じ。前回のものと比べるとだいぶ黄色いです。寒波が来ている時期なので、発酵も少なめですね。変化が見えてきました。昨日まではオレンジの甘い香りが強かったタンクの中は少しずつビールの香りが現れ出しました。香りからは甘い感じはあまりしないです。しますね!!今さらかもしれませんが、オレンジとビールは仲が良いんです。どのくらい仲がいいかというとこのぐらいです。この場合は「カクテルになってくれ!」が正しいと個人的には思ってます。実はビールとオレンジのカクテルがあるんです。「ビター・オレンジ」というんですが、ご存知ですか?レッドアイやシャンディガフは有名でどこでも見かけますが、ビター・オレンジを商品としているところはあまり見かけないですね。いうのかというと、ビールとオレンジジュースを1対1で割ることでできるお手軽カクテルです。[ナナピ]こんな感じで意外と親友なのです。周囲には知られてないけど仲がいい人たちっていますよね。オレンジは市販のビールにも活かされていて、ホワイトベルグもその一つです。こちらの商品ではオレンジピールが使われていて、さっぱりとした柑橘系の香りが飲んだ後に追いかけてくる感じでとてもおいしいです。理想はこんな感じにオレンジの香りがどことなくするようなビールです。これから帰省なので4日ほど家を空けます。帰ってきた時にはできてるかなあ。待ちきれないので次のビールを仕込むことに決めました!!ほんと短気ですね笑というわけで、今回から六畳間醸造計画はII部に入っていきます。I部のビールは出来上がり次第こちらのブログに載せるので、楽しみにしていてくださいね!前回の記事はこちらからどうぞ↓beermapproject.hatenablog.comではII部というからには一体なにをしようというのか。それはフルーツビールです!II部ではオレンジフレーバーのビールを作ろうと思っています。正直なところ、どのくらいの割合で入れればいいのかわかりません。完全に賭けです!でも、うまいビールになってほしいという想いは人一倍です!弱虫ペダルさん、カッコいい名言をありがとう。大好きな漫画に感謝をしたところで、始めて行きましょう。いえば前回はこういうところ載せてませんでした。沸騰させたお湯に水飴のようなモルトと砂糖を入れて行きます。今回は決め手でもあるオレンジジュース先輩の力を借りて、香りをつけたいと思います。近くのアオキに売ってたやつです。こいつをあらかじめタンクに投入!さらにそこにお湯で溶かしたモルトも流し込みます!!前回よりちょっと黒っぽい色になってますね。オレンジジュースのせいでしょうか。前回は甘ったるい匂いでいっぱいだったんですが、今回は全然そんなことがありません。オレンジのいい香りが漂ってきます!こ、これは!失敗してる可能性大だとしても、どういうわけだか上手くできていることを期待してしまいます!出来上がりが楽しみです!例によって例のごとく。ダンボくんの中で発酵してもらいます。やまゆうのビール現在ビールですが、こんな感じです。瓶の底の方にわずかですが檻が沈殿しているのがわかります。これは酵母が炭酸を出した証でもあり、ちゃんと二次発酵が進んだことを教えてくれます。実際に飲むその時が楽しみですね!さて、それはそれとして。僕の最近の想いとして、ビール作る仲間が欲しい!!これに尽きます。気分的にはこんな感じ。はい、今日ご紹介の漫画は「ぐらんぶる」。ダイビングギャクマンガのはずなのに、本編の7割以上を酒が占めているとんでもなく面白い作品です。この作品の原作の井上さんは「バカとテストと召喚獣」の作者なんです。通りで面白いわけです。井上さんに心の感謝を届けましょう。恒例になりつつある作品紹介も済んだことですし、方向を戻しましょう。いてもいいと思うんです。「いやいや、お前こそ」ガシッ!!(握手の音)という展開になってほしいわけです。いうわけで今回は「ビールキットのコストってこんな感じ」と伝えて、ビール作りたいけど金銭面で悩んでいる人の第一歩を助けるような記事にしました。この記事を機に六畳間ブルワーが増えることを心から願っています。六畳でなくても大丈夫です。したところで作ってあげてください笑というわけで、ビール作りにいくらかかるのかを詳しく見ていきましょう。(お値段はアウベルクラフトさんの値段を基準にさせていただいています。ご容赦ください)内訳はこんな感じです。詳しく見ていくと、ビールキットが16000円(12Lタンク・瓶付き)ほどかかります。ここにはモルトや掃除道具などの代金もはいっているため、かなり格安です。水ですが、僕は今回水道水ではなく市販のものを使いました。四本分使ったので240円ほどです。加えて、スティックシュガー100本入り200円ほどで購入しております。中瓶16本分のビールが完成しました。計算してみると一本あたり1030円ほど。やってみるとなかなかいいお値段です。何度も作ることを考えると、別です。実は、ビールキットについてくるモルトは12Lタンクでは半分しか使いません。瓶を新しく買い足さないのならば、たった240円の買い物で2回目を作ることができるのです!!!また16本できたなら、一本あたり521円!急激に安くなります。合計3240円ここまでの一本あたりは417円。やってみていくと、作れば作るほど安くなっているのがわかると思います。3回くらい作った方がお得です。市販のビールレベルの安さにするには難しいところがあります。市販の方が味も安定してます。以上のことから、損得を考えてビールを作るのはオススメできませんね。安くて美味しいビールを飲みたいならコンビニかスーパーへどうぞ。自分が愛情込めて育てたビールで喉を鳴らしたい、友達と楽しみたいという方。みなさんもビールを作って仲間と乾杯しましょう。寄り道ビール寄り道ビールこの記事から読んでいただいている方にははじめまして!他の記事から読んでいただいている方にはこんにちは!どうも、やまゆうです!大学生の僕は度々ドンキホーテさんにお世話になってます。なんでも安いってずるい!そんなの反則だ!どういうルートであれほどの品揃えと値段を実現しているのか、ぜひ担当者さんに尋ねてみたいものです。そんな最近も急上昇中のドンキホーテさん、たまに面白いビールを扱っているの、ご存知ですか?ドンキホーテ上田店で見つけたこちらです。その名も「Tigerビール」!原産国はシンガポール。どの辺にあるかは、シンガポールってどんなところ?/小学生のための環境リサイクル学習ホームページさんの画像を参照させていただきました。実はこちらのタイガービールの歴史は古く、1932年より製造・販売が開始されています。現在、製造元であるアジア・パシフィック・ブリュワリーズ社はアジア全域に醸造所を持つまでになった大手です。アメリカやイギリスでも高い人気を誇っております。......、なんてことでしょう。アジアどころか世界を股にかける有名なビールだなんて知らなかった!海外のダイナミックさを感じさせられました!さて、このダイナミックなビールは何と合わせたら美味いんでしょうか。シンガポールと聞いて一番最初に思いついたのは鶏肉でした。チキンライスがあるくらいですから。いう発想から作ったのがこちら!鶏胸肉の和風えのき添えです!酒、ハーブ、塩、砂糖、鶏肉を適量アルミホイルで包み、湯煎するというものです。した出来上がりにするためです。アルミホイルに残った出汁と原種えのき、本だし、醤油を加え、ちょっと濃い味に仕上げました。これがまたいい味に仕上がっていて、満足の一品でした。ビールのクセが強いんですが、そことの相性もバッチリでした。この記事から読んでいただいている方にははじめまして!他の記事から読んでいただいている方にはこんにちは!どうも、やまゆうです!前回で瓶詰めが終わり、二時発酵と熟成の期間に入りました。あとはビールができるのを待つだけです。それを悠長に待てないのが僕です!ビールキットを使って何かできないかなあって思っていると、いっぱい見つけました。これ、ビールの酵母なんです。実は最近、ビール酵母は体にいいことが注目されています。人間の体の中では作り出せない必須アミノ酸、食物繊維など、調べれば調べるほど体にいいことがわかります。どこにもビール酵母を使った料理がない!至極当然な話なんですが、生きたビール酵母持ってる人なんて日本にはビールキットでビール作ってる人くらいです。パンがせいぜいでした。いうわけで、ビール酵母の恩恵に最大限あやかるために料理を作りたいと思います。いうジャイアンマインドてやっていきたいとおもいます。こちらはビール酵母、塩コショウ、パセリで味と風味をつけたものです。こちらは酒とクレイジーペッパー、にんにく、ホースラディッシュで味をつけたものです。二つをグリルに投入!!次第にいい香りが漂ってきて、期待が高まります。ハイネケンを飲みながらその時を待ちましょう。「ビール飲む暇がなかったぜ」と言って完食していました。酵母って素晴らしい!みなさんも酵母を使った料理に挑戦してみてください。酵母の余りがあるので、またいくつか試してみようと思います。この記事から読んでいただいている方にははじめまして!他の記事から読んでいただいている方にはこんにちは!どうも、やまゆうです!beermapproject.hatenablog.com前回の記事では4日目にして発酵が止まったせいで青ざめながら書いていました。絶望の淵に叩き落されました。今回作ったのは10リットル近いです。それがお釈迦になってしまったら......。!成功の兆しがわずかに見えてきたんです。絶望からのわずかな希望。無個性で非力なデクがヒーローになれるとわかった瞬間、何人が興奮したかわからない!まだワンチャンあるとわかった瞬間の僕はこんな感じでした。ちなみに、この場面はヒロアカ史上最高のシーンだと僕は思ってます。...なになに?なんの記事か、だって?もちろんヒロアカさ!プルスウルトラさ!で、いつも通りここからビール。発酵が終わっているかは依然不安のまま。したら腐ってるという可能性も考えてました。タンクの中はこんな感じ。泡はかなりなくなりました。エアロックも動きません。吉と出るか、凶と出るか...。発酵が終わっているか確認する方法はいくつかあります。1、比重計を使う2、味見3、一本注いで見る比重計もなく、舌にも自信がなかったため、僕は3番の方法で発酵しているか試しました。発酵が甘ければシュガーに反応して一気に泡が出るそうです。これは博打だぜ...恐る恐る注いで見ますが...泡が出てない!!!!発酵うまく行ってたんだ!!!大喜びで瓶詰めをし、あっという間に一本!!打栓ができてるか逆さにして確認しましたが零れません。打栓できてますね!これで二次発酵の準備ができました。わけで16本詰め終わり!これから2~3週間、二次発酵と熟成の期間に入ります。うまくできるかな......。寄り道ビール寄り道ビールこの記事から読んでいただいている方ははじめまして。他の記事から読んでいただいている方はこんにちは。やまゆうです!たまたま立ち寄ったアリオでこんなビールを見つけてしまいました。こ、こ、これは!!?!「キュベ・デューク」こちら一本あたり結構なお値段のバーレーワイン。八か月のボトルエイジを経て世に飛び出したわけですから。ロットナンバーまで入っております。ちなみに僕は1番がほしいと思って探してました。見つからず、6番で落ち着きました。PROJECTで最初に取材に行かせてもらったところでもあったので、とても感慨深いです。beermapproject.hatenablog.com色はこんな感じ。濃いですね!14度というだけあって、アルコールの香りがかなり香ってきます。