「それでは小でお願いします。■列の先頭になると、席が空くたびに店主さんから「券売機で食券をどうぞ~」と言われます。券売機を見ると、確かに基本的には“ラーメン”(650円)しかありません。水色のプラスチック食券を買ってカウンター上に置き、しばらくすると、「にんにく入れますか~」と聞かれます。今日は「にんにく控えめで~」と答えておきました。■まずは、スープから味わってみます。豚骨の乳化度合いとカネシ醤油の投入割合が適度(ほどほど)で、いままでで最も普通のラーメンに近い二郎です。表面の油の層は厚めでしょうか。表層1cm弱が完全に透明です。そこに大きめの背脂塊が浮いています。(ちなみに、このお店には“レンゲ”がないため、最初からスープだけ飲むことはできません...???)■次に、太平ストレート麺を食べてみます。(二郎では食べはじめに、上の野菜と下の麺をひっくり返す、通称“天地返し”をするしきたりです。)他の二郎の麺よりも、平べったくて、太さが整った麺です。噛むと小麦粉(強力粉)オーションの香りがしっかりします。麺の質か、茹で具合か分かりませんが、他の二郎より柔らかく(噛み応えが弱く)食べやすい感じです。■カネシ醤油で味付けした乳化豚骨スープに、オーションの自家製麺が合わないはずはありません。毒には毒をもって制す、と言わんばかりに、パワフル麺にはパワフルスープでバランスを取っています。この組み合わせを味わうために、皆さん1時間以上も待つわけで、何か麻薬的な魔力があるみたいですね。最近、ジロリアンの方々の気持ちもちょっと分かるようになってきたので、そう思います。(数ヶ月に一度、無性に二郎のこの組み合わせを食らいたくなります。アンになる日も近いか~?)■具材はもやし中心の茹で野菜とチャーシューです。野菜は多めでしょうか。感が、脂っぽさを消してくれます。異なり、しっかりとした形のある、しっとりジューシーなチャーシューです。普通の醤油ーメンに近い、食べやすい“二郎”だと思います。二郎にとって大事なジャンク感、パワフル感は失わずに、醤油の濃さや、スープの脂っこさといった“エッジ”をうまく丸めています。個人的には、平打太ストレート麺が柔らかい(柔らか過ぎる?)ので、固めのコールをした方がいいのかな?!と思います。昼間っから、あの行列待ちにには参っちゃいます。title無理、絶対に無理です!しかしラーメンブロガーとしては1時間ぐらいは普通にやっちゃってください!(笑)目の前の二郎系の店(店名忘れました)で一度食べましたが、どうにも特徴がない感じでイマイチでございました。平日の夕方に行ったら空席ありました。今の仕事のお客さんの一人が、歌舞伎町店はそんなに並ばないし、美味い、と。実際、美味かったですっ場所は大久保病院のすぐ近く、ですね。titleいわぶちさん、こんばんは~!!探検をしていると、時々どうしても避けて通れない“二郎”が立ちはだかるんですよね。目の前の二郎系のお店は“用心棒”だと思います。自分はまだ未訪問です~(^o^)b最近はかなり二郎訪問が習慣化してきて、1ヶ月に一度は食べたくなってきました。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。