Cookは旨味がギュッと濃縮されお肉もホロホロに。時間はかかりますが仕込みさえしてしまえば後はオーブンにつっこんでおくだけでOK。肉を引き裂いてほぐすと(Pulled)更に味が染み込んで極上のシチューになります。使うお肉はPorkでもBeefでもお好きな材料を使ってください。Note"をご覧下さい。水Instructionsキッチンペーパーで水気を取った豚肉に塩&コショウをし、キャセロールで表面全体に焦げ目がつくまで焼く。豚肉を取り出し、同じ鍋でタマネギとニンニクをキャラメリゼする。トマトペーストを加え、かき混ぜながら濃い色になるまで炒める。ワインを加え、半量になるまで煮込む。ホールトマトを手で細かく潰しながら鍋に入れ、タイム、ローズマリー、ローリエ、水を加える。豚肉を鍋に戻し170°Cのオーブンで1時間〜1時間半ほど調理する。フォークで肉を細かく裂いて塩コショウで味を整え、オーブンに戻して庫内が完全に冷めるまでそのままにしておく。Noteスープに肉が完全に浸らないようなら、途中オーブンから出して肉を回転させ出来るだけ乾かないようにする。-2006/2/11~2016/7/31旧ブログはこちらから。traveling.旅の思い出ブログはこちらから。Bakingを楽しんでもらいたいと思い、一部のレシピを公開しています。Cocoaはポカポカ身体が温まります。Cookは旨味がギュッと濃縮されお肉もホロホロに。時間はかかりますが仕込みさえしてしまえば後はオーブンにつっこんでおくだけでOK。サクホロで濃厚チョコレートとカイエンペッパーのピリリとした後味が、1枚食べると止まらなくなる大人な冬のオヤツです。Chickenサクサクジューシー&フッカフカ。Buttermilkでマリネした鶏肉は、一度食べたらやみつきですっ。美味しく仕上がるTips。Tart毎年蒸し暑くなってくるとコレが食べたくなる。Cream(カスタードクリーム)も自分で作ったものなら食べられるようになり、ハイカロリーなんて気にせずパクパクやってます。[...]Romescoレッドパプリカ、アーモンド、トマトペーストに数種類の香辛料、そして唐辛子を使ったスペインカタルーニャ伝統のRomesco(ロメスコ)。パンチがあるのでホットドッグやサンドイッチに挟んで食べるのがオススメ。Canningで保存。StyleSUBSCRIPTION更新をメールで受信できます。