カレーレストラン青銅館で生まれたご当地カレー、黒鉱カレー誕生秘話!2019.12.13カテゴリ場所4週にわたり花輪高校2年生の記事を掲載させていただきました。ラストを飾る今回は、小坂町のご当地グルメを取材した内田汰一さんです。花輪高校2年の内田汰一です。今回僕が取材をしてきたのは小坂町にあるレストラン青銅館です。黒鉱カレーという珍しい黒いカレーが青銅館にあると聞き、どのような経緯でできたのか知りたくなったので取材をしてきました。最初に青銅館についてご紹介します。青銅館はとんがり屋根が特徴的な外観をしているレストランです。小坂町の他の飲食店と違い、洋風な外観なのでパッと見てすぐに青銅館だとわかるのが自慢です。お客さんはお昼だけで30人以上入ることもあるそうです。そんな青銅館で働いている人は、料理担当が2人、ホール担当が3人の合計5人だそうです。桃豚や野菜を地元産で使用しています。おすすめのメニューは桃豚ヒレカツなど桃豚を使用したものです。次に黒鉱カレーについて紹介します。黒鉱カレーは青銅館開業当時の料理長が考案したメニューです。小坂町は鉱山で栄えた町なので、黒鉱原石をイメージして黒いカレーを考えました。カレーの黒さはイカスミから来ています。イカスミベースは、黒鉱カレーの前にもパスタで使用したことがあったそうです。黒鉱カレーを注文すると歯ブラシが付いてきます。食べると歯が黒くなってしまいます。それをきれいにしてもらうために青銅館では歯ブラシをつけるようにしているそうです。最近では小坂町の学校給食のメニューとしても出るようになったそうです。小坂町のご当地グルメとしてかつラーメンが有名ですが黒鉱カレーもご当地グルメとして定着してほしいです。最近は利用する人が少なくなってきているそうです。小坂町にとって青銅館はとても大切なお店だと思うので長く続いてほしいと思っています。さいごに取材を通して、青銅館の人たちが地域とのつながりを大切にしてあげているということがわかりました。桃豚など地元食材を使用するというこだわりを知ることができてよかったです。地域の人が工夫して作り上げたこの珍しいカレーをこれからも多くの人に食べてもらいたいと僕も思いました。この黒鉱カレーの存在をもっと多くの鹿角の人に知ってもらいより多くの人に黒鉱カレーと青銅館が広まることを期待しています。