石川県の大好きな郷土料理、冶部煮を少しアレンジ。お肉の間からチーズがとろーり。洋風なのに、懐かしい、そんなおもてなし料理です。わさびのアクセントも効いてます。★作り方(30分~1時間)1.ブロッコリーは小房に切って茹でる。じゃがいもは電子レンジで加熱し、くし切りにしておく。人参は角切りにし、面取りする。2.人参グラッセを作っておく。鍋に◎の材料とにんじんを入れて、汁気がなくなるまで茹でる。3.カリっとじゃがいもを作る。フライパンにバター5gをひき、1のじゃがいもを焼き、塩コショウ少々薄く味付けする。4.肉を横にスライスし、ラップをしてたたき、薄くのばす。5.片栗粉を少しふり、モツァレラチーズを挟む。6.2枚を重ねたら更にたたき、片栗粉を全体にまぶす。7.フライパンに★の材料を煮立たせ、6の肉を入れ、蓋をして中火で約4分加熱する。8.最後にブロッコリーと人参を入れさっと和えたら、じゃがいもとともに、お皿に盛りつけて、わさびを添えれば出来上がり。★ワンポイントアドバイスジャガイモはカリっとさせて、ポイントに!お肉には火を通しすぎないように。コメントする一覧ごちレポを書く一覧Nobukoさんはじめまして。主人と娘(2011年生まれ)と息子(2013年生まれ)の4人暮らしです。家族みんなが美味しいね!と言えるお料理を研究中です。霧島高原のSPF味彩豚。reserved.★読み込み中...。