その意味では相当にドライではある。それでもスカスカではないし味気なくもないんだからどうしてくれよう。さっきから横でmoukan1973♀が♡☺♡「旨い!」を連発しているし、オレ自身も26BYの「篠峯」を呑んでいるという充実感に満たされている──28BYはおろか、27BYとも別次元のフィネス。上澄みを呑んでるけど、生酛っぽい優しく柔らかな乳酸フレイヴァーを微かに感じる。ガスは相当に強く、瓶内二次発酵系の微発泡を謳った商品に迫るほどだ。篠峯らしいエレガントなミネラル感と渾然一体となったガス成分がほどけると、どこからともなくフルーツの残り香と甘みが湧いてきて、ハっと思った瞬間、篠峯としてはそれほど強くはないが、それでもしっかりした足腰の酸がすべてを掻っさらっていくその様はやはり美しい。ジュースとしての液性は必ずしもチャーミングではないが、ここまでドライでシャープな酒で我々夫婦をこれ以上笑顔にさせる酒が他にどこにあると言うのだろう。ワインのような果実的な酸はないけど、この優雅にオイリーな香りは紛れもなく上質なシャンパーニュのそれ。これは信じられないよ。26BYクラスの「篠峯」が安定して呑めればもう他の酒を買う必要はなくなるし──♡☺♡「ホントそうだよ!」──そればかりか、もうブログすら引退するわ。これは別れを惜しむように少しずつ呑む。