11:30~14:00(水曜&日曜休み)&18:00~24:00(無休、日曜は~21:00)。●これぞラーメン午前中の社内での打ち合わせを終え、所用で東区へ出かけたついでにサクッと昼麺。福岡の東濃く腹でその存在を知り、ナイスな屋号に一目惚れしたZundo屋へ。旧国道3号線の下府交差点を北九州方向へ20~30m進んだ左手にラーメンの幟&「ZunDo」の脱力系ロゴ看板。うんうん、コレコレ!イイねぇ、好みだねぇ!!と入店すれば、「いらっしゃいませぇ~!」との元気な声に迎えられる。店主は年配男性?加えて若き男性2名&女性1名の4名体制。今時ラーメン店風の黒Tシャツ&黒キャップの制服なれど、ナゼかコンサル色は感じない。アットホームな店の造り同様に、気取りのない、目一杯家族営業っぽい接客が居心地良し。壁に貼られた手書きのメニューを眺めると、筆頭に「ラーメン390円」!イイねぇ、ウレシイねぇ、新規開店で400円アンダーとは気に入った!!「すんませぇ~ん、ラーメンください!」ほどなく運ばれてきたラーメンは、厚めのチャーシュー2枚にキクラゲまでのっているではないかっ。感心しつつ、レンゲでスープを一啜りすれば、キッチリ熱々の触感とともに、ほわんと広がるほのかな甘味と、すぐさまその後を追ってくる豚骨ダシ。適度にガサゴソ感の残る細麺の啜り心地然り、取り立てた個性こそ感じないが、過不足のないキッチリ美味な普通味で390円は超納得価格。気取り無く、キッチリ旨くて、納得価格。これぞ大衆食ラーメンの本来有るべき姿ナリ。唯一残念なのが厨房レイアウト。厨房が壁で2部屋に分かれており、ホールから見える部分には麺揚げ釜のみで、スープ用寸胴鍋は奥の部屋で姿が見えない......。これじゃぁ屋号のZundoが泣きやすぜぇ。繁盛してもらい、早々に改装願いたひっ。夜はカミさんのお手製おでんをアテに自宅晩酌。出羽桜の微発砲酒「とび六」のあまりの飲みやすさに5合瓶がものの1時間で空っぽに......。11:00~23:00、火曜休み。●今更ながら佐賀市南部での打ち合わせを終え、さぁさ昼麺。いちげんの冬季限定・海苔ラーメンとイキたいところだが、店主の体調が優れず休業中。足を伸ばして大臣閣へ。いつも老女とその娘らしき女性二人で切り盛りしていたのに、今日は加えて男性が。ラーメンをたのむと、その男性がラーメンを作り始める。うん?何かが違うような......。出てきたラーメンは確かに旨い。大臣閣ならではのダシのグリグリ感が希薄な気がする。代わって表面にいつもより多め&甘めの脂の層。作り手が変わったからか?それとも、たまたまか??今更ながら、ラーメンの奥深さを実感。福岡に戻り、アレやコレやと仕事をこなし、夜11時。久方ぶりに啜った天ぷらうどんのゴボ天は、ほっこり美味。以前のゴリゴリかき揚げに戻っている。うんうん、このスメ&うどんにはゴリゴリごぼ天がお似合いさっ!そして卓上にはキムチの壺。蓋に張られた「日本一辛いキムチ」と「うどんの中へ」の白いシールがナンだかウレシイ。24時間営業うどん店特有の母性溢るる居心地の余韻を楽しみつつ、とぼとぼと歩いて帰宅しているとプラリバ前に真っ赤な電飾ツリー。今年も残すところ、あと3週間。