KATSUYOレシピマイレシピ暦の上では春分も過ぎ、いよいよ本格的な春のはじまり。桜の花もちらほらと咲き始めました。春の旬といえば筍やキャベツ、ふきなどが有名ですが、実は“たまご”も今が旬!冬の寒さから解放された鶏たちが産む卵はとっても美味しいと言われています。◎帆立とゆで玉子のグラタン作り方がシンプルでとっても簡単!お好みのシーフードでもアレンジOK。◎シチュードスコッチエッグ子供が大好きな組み合わせ。最後まで残さず食べられること間違いなし。◎うずら入りミートボール今日は特別!ちっちゃなうずら玉子入り。◎うずら卵のカレーフリッターパクパク食べやすいうずら卵のフリッター。子供はケチャップ、大人は塩でどうぞ。◎玉子入りポテトサラダ定番のポテトサラダは、大人になっても大好きな味。翌日はポテトサンドにリメイク。時短でパパッとふんわりたまごのおかず忙しい時に嬉しい♪10分以内で作れるレシピです。◎ポテト入りスクランブルエッグ朝ごはんやお弁当のおかずにも嬉しい一品。◎中国風トマト玉子炒めたった5分の絶品おかず。彩鮮やかで食欲増進!◎はんぺん卵の甘酢あん甘酢あんとの相性抜群。コンビは勢いよく大きく混ぜるのがコツ。◎きくらげと卵の炒め物ふんわり玉子にコリコリのきくらげがいいアクセントに。これぞ定番!オムレツとたまご焼きおいしく焼くコツは中火から強火で調理すること。◎プレーンオムレツたまご料理といえばやっぱりオムレツ!ほにょほにょ仕上げは牛乳を入れて。◎西海岸のオムレツ火の通ったアボカドとチーズがトロっとして美味♪ワインによく合います。◎パセリといんげんのキッシュオムレツ入れて焼くだけ♪キッシュはフランスで有名な郷土料理の一つです。◎鰻の千草焼き千草焼きとはその名の通り、色々な具材を閉じ込めた玉子料理のこと。疲れた体を鰻パワーで元気に。