ストレスをかけない放牧された牛、豚、鶏のお肉。こだわり抜いた調味料。35こちらの商品は、冷凍便orチルド(冷蔵)便にてお送りします。※チルド便の場合、賞味期限が短くなりますのであらかじめご了承ください。常温便との同梱は可能です。その場合、まとめて冷蔵便にて送らせていただきます。冷凍便を選択した場合、一部の常温便・チルド(冷蔵)便の商品との同梱はできませんので、2個口発送となります。ジャージー孔子のモモ肉とウデ肉のレモンステーキ“オス”のジャージー子牛なんです。“オス”のジャージー子牛なんです。「ジャージー牛」って、どんなイメージがありますか?搾りたての牛乳にヨーグルト・バター・チーズといった、“乳製品”がおもだったりすると思います。今回ご紹介するのが、「オスのジャージー牛のお肉」。自然なピンクの色味、脂分が少なく、程よい甘みを持ったお肉。クセになりそうなジャージー牛を育ててらっしゃるのが宮川さん。愛情込めて育ててらっしゃいます。牛舎ではなく開放された牧場。ストレスなく、程よくのんびり育てられてます。たくさんの美味しい乳製品を生み出すジャージー牛さんが、お肉になっても美味しくないわけがありません!なかなか希少なジャージー仔牛のお肉なんです。国産ジャージー牛を食すって、結構希少なお話なんです。ジャージー牛は、そもそも“乳牛”として飼われていることが多く、“肥育牛”として飼われていること自体が稀なことなんです。宮川さんは放牧肥育でオスのジャージー子牛を育てており、小さな牧場ですが、できる限りのストレスを与えない環境づくりにも取り組み中。“放牧スタイル”もその一つです。子牛が健康的、しかも良質なお肉に育つ、たぶんなかなかないです。そんな希少なジャージー子牛のお肉、熊本県産で食べることができちゃいます。宮川さんも始めたばかりということもあり、なかなか数は少ないですが、ジャージー子牛の美味しさを、ぜひこの機会に知っていただければと思います。ジャージーの子牛の主食は“生”の草。牧場に生えている草です。乾燥させた草も好きな時に食べれるように与えてますし、おやつ程度に濃厚飼料なども混ぜて与えているそうですが、牧場の草がなくなっちゃうくらい生の草がお好みの様子。間をおいて生の草を与えた時の喜び方、食べ方は全然違うそうです。“生”の草が大好き!そんな食べっぷりだそうです。濃厚飼料も遺伝子組み換えされてないトウモロコシや小麦・襖などに徐々に変更していってるようです。“わざと太らせる”ということもしてない、宮川さんの深い思いやりのもと、“ほぼ自然”に任せた放牧スタイルで育ててられてます。なんと低脂肪高タンパク!脂質含有量が1%前後!こんなに美味しいお肉が、どの部位をみても脂質含有量が1%前後の低脂肪高タンパクなんです。ヘルシーなお肉なので、美味しく食べたい方はもちろん、少し制限をされてる方にもオススメできる赤身牛肉です。命の大切さを噛み締める宮川ファームの宮川さんの想い、渡辺商店の想い。「希少だから」「とても美味しいから」それだけの理由で販売に踏み切ったわけではありません。そこには命の大切さを分かった上での決断と活動があります。事実を書いちゃえばとてもきつい現実です。ジャージー牛は生まれた時に運命が決まります。メスであれば乳牛として生きられます。オスとして生まれれば“乳を出さないので”育ててもらえません。宮川さんはそんな事実を知り、少しでも生きてもらいたいからといってお金を払って買い(飼い)、育てることを決断しました。→自然派きくち村:村長の想いをブログに載せています。事実を知ったとしても、そこには十人十色でいろんな考えが出てくるのは仕方がありません。最初に“仔牛販売”と聞いた時は、私自身も「なかなか残酷な話」と、ストレートに感じました。現場に取材に行き、宮川ファームさんと話し、仔牛も見て、「こういった少しだけど生かせ方を考える」努力も必要なのかとも思いました。人間の勝手な都合です。分かった上で販売を行い、少しでも、生きられるジャージーの仔牛の分母を増やしたいとも思っています。(水・日は不可)ならびに、お電話での問合せ・注文はご対応致しかねますので、ご了承ください。自然派きくち村社長・渡辺義文のブログです。メニューを閉じるこの商品は20歳未満の方には販売できません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ配送について注文いただいた商品は、在庫のある商品では2営業日以内に発送いたします。)同じ注文でも同梱できない商品がございますのでご注意ください。詳しくはこちら商品や配送のお問い合わせ実店舗休業日(水・日)にいただいたご注文やお問い合わせは、翌営業日に対応させていただきます。特定商取引法お問い合わせログイン食のむこうにストーリーがある。私たちが、届けたいもの、伝えたいこと。