SHOPCARTニュース&ブログ2018.04.05シードル仕込み13日目《最終日》2018年4月5日。本日瓶詰めとなりました。<午前中の部>作業はオリ引き。沈殿物を残しポンプで吸引して別タンクに移す作業です。オリ引き後タンクの底に残った酵母などが沈澱して残ります。<午後の部>瓶詰め作業終了しました。昨年のシードルよりもりんごの糖度が高く、21種類使用しています。僕らが剪定から初めて育てたりんごでのシードル。9月くらいまで瓶内二次発酵を終えてリリースとなります。商談会2020開催中です。ジュース、シードル、森の家の森茶の試飲もお出しております。平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申しあげます。色々な方に手伝っていただきながら剪定作業を進めています。雪が少ないので、順調ですが、今後の霜の害が心配です。