リン酸塩などの結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。無添加なのできれいな色ではありませんが、お肉の味がわかる、やさしいソーセージ。添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました。肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加ボロニアソーセージです。大切にしているのは、素材の質。シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。8品目金賞受賞SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90%という高成績を収めました。世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。シャルキュティエ田嶋がある太良町は、九州の北部、佐賀県の有明海に面し、長崎県との県境に位置する小さな田舎町。水源の森百選の多良岳山系の山々。特有の魚介類などが生息し豊饒の海と呼ばれる穏やかな有明海が目の前に広がっています。1.海沿いを走るJR九州の豪華列車「ななつ星」。2.水源の森百選の多良山系。3.朝日が昇る有明海。傾斜地には特産品のみかんが実る。→太良町について詳しく新鮮な佐賀・長崎産の豚肉を、豚肉専門の職人が手作業にて丁寧に抜骨成形を行います。素材本来の食感と味を活かしたハム・ソーセージを作っています。新鮮な状態の原料肉は併設する加工場に素早く運び、ドイツが認めた職人がひとつひとつ丁寧に手作り。全国でも製造できる所が非常に少ない、極めてめずらしい無添加ソーセージの製法です。新鮮なお肉を使っているから味わえる、まさにお肉を食べているような食感と旨味があります。ハム・ソーセージ作り。ドイツに受け継がれてきた知恵や工夫、そして素材の力を最大限に引きだす職人の技と努力。丁寧に手作りしています。※一般的なハム・ソーセージの塩分は文部科学省の食品成分データベースを参照しています。美味しさの秘密は豚肉の目利きが選ぶ新鮮な原料肉と素材の味を引きだす職人の技にあります。確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。シャルキュティエ田嶋のハム・ソーセージは、少量の砂糖も入れていますが、基本的にお肉の味を引きだすのは塩と香辛料です。塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみで調合した調味料を使用。結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。きれいな色ではありません、お肉の味がわかる、やさしいソーセージです。商品仕様:1本160g。香辛料おいしいお召し上がり方:食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、1晩かけて解凍してください。加熱済ですのでそのままでも食べられますが、少し厚切りにして、熱したフライパンでこんがりと焼いていただきますとより一層美味しく召し上がれます。(分析方法:栄養成分等の分析方法等)※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。