11:30~22:00、不定休(年内は30日まで、年始は5日から)。●イニシエ、ステキ午前中の鞍手町での仕事を終えて、さぁさ昼麺。長年の宿題店である植木ラーメンを啜るのさっ!住所をたよりに訪ねると、イイ感じ遣れた外観がドンピシャ我がツボ!うう~ん、こりゃカナリ期待できそうだと上機嫌で入店すれば、午後1時過ぎの店内は7割方客で埋まっている。地元じゃカナリの人気店のようだとテーブルに着きメニューを見ると、ラーメンは「らーめん」、「大盛りらーめん」、「チャーシューめん」、「肉なしらーめん」の4種類。デフォルトのらーめんをたのみカウンター奥の厨房を見ると、年配の男女が3名。店主夫婦と主人の妹さんなだろうか、寡黙にそれぞれの仕事をこなしている。その脇にはお孫さんらしき若い女性がお手伝いしている。親族が力を合わせ営業する、正統イニシエな雰囲気が居心地良し。ほどなく運ばれてきたラーメンは、イイ感じに透明感を残すスープが好印象。具は厚切りのチャーシューが4枚、キクラゲに、一見シナチク風に見えるそれは、タケノコの甘煮。シャクッと柔らかな口当たりと、シミジミ広がる素朴な甘みがほっこり美味。ソレよりナニよりグイッと我がツボなのが、スープ。豚骨ダシの押しの強さを主張しつつも、口当たりはいたってサッパリ。ナンちゃナサげで、その実、深い。舌にのった時の、気持ち酸味のきいた独特なる元ダレの味わいがマーベラス。啜るほどにシッカリと己の存在をアピールする様が心強い。「こんちわぁ、ラーメンください。」おそらく常連客だろう。新たに入店してきた老人夫婦のオーダーの声が象徴的。滋味、なれどチト塩気が強め。噛み込むほどに、にちゅにちゅ粘るコシがコレまた楽し。冷蔵庫臭いチャーシューも正統イニシエ。あはん、エエわぁ、あははん、ハマルわぁ、ともんどり打って、ズズッと完食。レジ近くのガラス戸冷蔵庫には、厚焼き卵の黄色が眩しい、ちらし寿司。11:00~15:00(土日は~20:30)、不定休。●麺で凌ぐ歳末多忙も今日が山場。社内での雑務をゴリゴリこなし薬院の取引先へ移動するも、早午後3時。今日も深夜までの仕事となりそうだ。段取り打ち合わせを終え、下準備を初めてもらったところでパワーチャージ。取引先からすぐ近くの福岡麺通団へピットイン。寒い冬に恋しくなるのが釜揚げうどん。オーダー後、客の目の前で茹で上げる正真正銘の釜揚げうどんはにっちりと色っぽい粘りゴシが熱々はほはほ美味。深夜2時、ナンとか仕事が終了しこれまた取引先のすぐ近く、八ちゃんで遅い晩飯。3年ぶりに訪ねると、おや、息子さん?親父さんの横には見知らぬ若者。麺を揚げる姿がたのもしい。おやぁ?今日の八ちゃんはエラク旨いぞぉ......。11:00~24:00(日祝~23:00)、年中無休(年内は30日17時まで、新年は4日より)。