コリャあまりに地味すぎる。段々と旨味がのってきて、ナンともイイ感じの味わいに。どこか元祖にも相通ずるチープ・シック(?)な味わいに大変身。「ネギラーメン、固で。」おお?と改めて周辺を見回すと、ほとんどの客がネギラーメンを食べているではないか...。次回は是非ともネギラーメンだぁ。11:00~21:00、1st日曜休み。新う店が前原にオープン大体なら昨日に続き、今日も休日出勤のつもりだった。昨夜の宴の余韻にシッカリ浸かった我が身は布団から起きあがる気力ナシ。前原市にお住まいのK平さんから、うどん新店情報のメールあり。「いらっしゃいませぇ~。明るい奥さんの声に迎えられる。ご主人がうどん生地を踏み込んでいる。ざる、釜玉、ちくわ天3個に芋天、そしてモチロン醤油まめと、ズラリたのむ。「生麺から茹でますので少々時間がかかります」との張り紙に偽りナシ。注文が入ってから麺棒で生地を伸し、切ってから釜に入れている。待つことしばし、まずカミさんの釜玉と長男のひやひやが出てくる。興味津々でひやひやの冷すめを一啜りすれば、ほわんと豊かに広がるイリコの風味。なんとも優しく深いコノ味わいは、味紛う事なき無化調。解ける愛らしいこし&ひき然り。香川県飯山町に相通ずるものを感じるぞぉ。醤油うどんで、更にうどんの旨さを実感。啜った瞬間、のぬらりと艶っぽい触感が唇をくすぐり、あな快感。噛み込むほどに、愛らしいこし&ひきとともに広がる素朴な小麦の風味がタマラン、タマラン!醤油は小豆島のコダワリ醤油、丸島醤油。シンプルな旨味が、うどんの旨さを好アシスト。「スミマセン、玉を切らしてしまいました。茹で上げるまでお待ちいただくのも申し訳ないのでお代は頂きません。よろしかったら...」と、うどんたもに残った切れ端部分の短くなった部分で作ったひやあつをサービスしてくださる。温すめならではの香り立つだしの風味と、適度に温まることで、より優しいこし&ひきが楽しめるうどん。店主の心遣い同様にシミジミ優しい味わいに、ほっこり。食べに来たいと素直に思える優良店。月日とともに仕事がこなれていくうちに、きっと大バケしそうな予感。素直に将来が楽しみなうどん新店でアル。K平さん、情報をアリガトウございました。帰り際、治七のクリームパン@今宿に寄り、いろいろと菓子パンを買い食い。した優しい食感の生地がイイ感じ。ああ、食いしん坊一家の粉モン尽くしの休日ナリ。