地ウイスキーの歴史裏話いまNHKの「まっさん」でウイスキーブームが再来し。大手も地ウイスキーも品不足状態です。「まっさん」は別として戦後すぐ日本では日本の各地にウイスキー蒸留所が操業を開始しました。戦時下の日本は米が不足していた。そこで麦・ジャガイモで作れるウイスキーに目を付けたのです。1960年高度成長期に入った日本では1ドル350円時代が長く続きました。スコッチウイスキーは高嶺の花である。現地では低価格のジョーニーウォーカー赤が日本では初任給の半分もした。外国旅行の土産で一番喜ばれたのがスコッチウイスキーであった。あの香りが贅沢の酒の基準となりオールドパー・ジョニーウォーカー黒は宝物のように取引された。ウイスキを飲むのがステイタスでもあった。そこで誕生したのが地方の国産地ウイスキーである。アメリカから輸入した原酒とのブレンドにより香りもある程度ついた。誰でも買える安価な国産ウイスキーの登場である。これが爆発的に売れた。まっさんの影響でウイスキーにふたたび光がともった。現在、国産地ウイスキーもいまは品不足状態である。24歳の竹鶴氏を上司として英国に送りだし、日本の本格ウイスキーの夜明けを託した男。国産ウイスキーの原点「竹鶴リポート」も、まず岩井氏に手渡されたのです。マルスウイスキーは、その岩井氏の指導のもとに設計されたポットスチルにより、原酒の製造を始めました。以来、今日まで30有余年。私達はひたすら正統スコッチウイスキーを超えるべくまず原点に忠実に、製品造りに情熱を注いできました。その成果は、大手メーカーも含めた国産ウイスキー品評会*でベスト・ワンを獲得するなど味と品質が認められ、ウイスキー通のあいだでは“幻の逸品”と称されています。水と豊かな自然に囲まれたこの地を、日本のウイスキーの理想郷として、わたしたちは選びました。めずらしくない寒冷の地。花崗岩質土壌より長い年月をかけてしみだした天然のミネラルウォーターが醸すウイスキーは、スコッチ、アイリッシュ、バーボン、カナディアン等世界の味と並ぶ日本の多くのウイスキーの中にあって、隠れた銘酒という高い評価を得ています。マルスウイスキーの他の商品は全て完売いたしました。信州マルス蒸留所が位置する「中央アルプス」と東方の「南アルプス」のふたつのアルプスの雄大さをイメージしたブレンデッドウイスキー。柔らかな口当たりと「バニラやクッキーの様な甘い香り」と「熟したフルーツの香り」の二つの香りが一体となった豊かな芳香と、穏やかな余韻が特徴です。メーカーの説明を読むとものすごく芳醇で薫り高いように感じますが。ウイスキー通の私からすればシンプルイズベストです。香りほのかであり口当たり良い。昔よく飲んだカテーサークのような感じです。私はこれは好きですね。箱無1920円税込マルスウイスキーの他の商品は全て完売いたしました。」は、マルスウイスキーのブレンド技術により、タイプの異なる複数のモルト原酒をヴァッティングすることで、複雑さと奥行きを表現したモルトウイスキー。商品名の「越百」は、中央アルプスに連なる山の一つである「越百山」から名付けられています。宇宙を連想させる越百(コスモ)という呼び名から、中央アルプス山麓にある信州マルス蒸留所から見上げる夜空をイメージしたラベルデザイン。系に慣れた方にはインパクト大です。この雰囲気で5000円を切ってくれるのはありがたい。最近、新発売された国産ウイスキーにがっかりされている方は一度試してみる価値があるのではないでしょうか。ウイスキーノンチルフィルタード樽で熟成したウイスキー原酒は、温度が低くなると溶け込んでいる香味成分の一部が飽和状態となって析出し白濁します。通常のウイスキー製品ではこれを防ぐために、原酒や製品を約0〜5度まで冷却して濾過します。態を「Chillfiltered」といいます。「Non-Chillfiltered(ノンチルフィルタード)」はこの逆で冷却濾過をしていないという意味です。地ウイスキー最終兵器ベルベットの箱を使用しています。全体的に香り味ともおとなしく感じます。59度を感じさせないマイルドな仕上がりこれが樽熟成の極みなのですね。地ウイスキーの最終兵器が出てしまいました。残り僅か17年ブレンデットウイスキーモルト新樽ミズラナ樽(日本産オーク樽)バーボンバレルで17年以上熟成させたモルトウイスキーをミズラナの新樽で追加熟成させました。ミズラナ樽でしか出せない上品な香り味わいがマニアにはたまらない一品に仕上がっています。限定4本ノンビンテージブレンデットウイスキーモルト新樽ミズラナ樽(日本産オーク樽)ブレンデットウイスキーとモルト原酒のブレンドをミズラナの新樽で熟成させました。荒々しさが残る新鮮なでスパイシーな味わいです。浜田屋の試飲と思い笹の川酒造は東北で初めてウイスキーを手掛けた酒蔵である。社長の名前は襲名で「山口哲蔵」を歴代名のり現在8代目である。現在ウイスキーの製造は休止しているが歴代のウイスキーが原酒として貯蔵している。3年の表示を見ただけではまだ若いであろうと想像した。----------------------------------そのまま飲んでみた。59度と言う超高アルコールのビリビリ感が少ない。色はまだ出ていないが十分に満足できる仕上がりであった。県の酒問屋との共同企画のため福島県でしか手に入らない。福島にまた一つ自慢が増えました。限定のため当店には30本のみ入荷です。ちなもに名前の「963」は福島県郡山市の郵便番号の頭です。東北初のウイスキー製造メーカー笹の川酒造は戦後進駐軍の為にウイスキー製造したのが始まりだった古き良き時代2級ウイスキーとして家計を助けた友の復活です。今のウイスキーは美味い。ジャパニーズウイスキーは世界でも認められている。このウイスキーを有名なウイスキーと比べては可哀そうである。どれだけ安価にウイスキーを飲めるかを競った時代のウイスキーである。原酒を10%をブレンドしたことでウイスキーらしさは十分にあるが香り味を楽しむよりは。気持ちよく酔うための酒である。60代以上の方にはあの時代を思い出す懐かしい味である。若い方には日本の酒の歴史を感じていただきたい。3.000ml時とともにすべてのものは変化します。ダニエル蒸溜所が造り出すテネシーウイスキーの製法は、100年以上経った今でも変わっていません。No.7)は、「テネシーウイスキー」としてバーボンとは別格にランクされる、アメリカを代表するプレミアムウイスキーです。蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の木炭で、一滴、一滴チャコール・メローイングするのが、創業以来のテネシー製法。バニラ、キャラメ等の良い香りとまろやかでバランスのとれた味わいが特長です。写真は合成ではありません。どのような形にも対応いたします。30年前にものすごく売れたウイスキーもここ10年は焼酎におされ日の目を見ない日が続いていましたがサントリーの「ハイボール戦略」が当たり角瓶が売れすぎました。生産を抑えていたため原酒が足りず高級原酒を多く角瓶に回しました。ところNHK「マッサン」の影響で急に高級ウイスキーが売れ出したのですからたまりません。こんどは高級ウイスキーが無い状態になりました。原酒の熟成には時間かかる為しばらくはこの状態が続きます。サイトリー・ニッカとも急遽の策として高級ウイスキーに年号無しの商品を販売開始しましたが焼け石に水状態でまたまた品不足となっております。