単なる「同梱山廃作戦」だけが購入の理由。これも3月出荷なので飲み頃でしょう。飲む前に世間の評判や酒屋の説明なんかは〝ほぼ〟読まないし、気にしない。意味は自分で決めるから、他人がどう感じようが書こうが、まるで参考にならない。この中に1本くらい心を揺さぶる酒があることを願ってはいるけれど。これが本日のイチオシだ!!!▲残り1合くらいの「菊鷹」はようやくツルツルになってきた。「日高見」は熟味も目立ってきたが、お燗もまあまあ旨い。酒とは全く関係ないけど、実は昨日、近所のスーパーで「手羽トロ」なる部位の鶏肉を、初めて見たので試しに買ってみたけど──78円/100g!──これの水炊きがなかなかに旨い。肉質そのものはムネ肉に近い淡白さではあるものの、脂の絡み方がムネやモモとは違い、大胆にドカっと纏わり付いていて、この値段でも、こと脂に関しての濃厚バターのような風味は阿波尾鶏クラスというコスパの良さ。マグロで言うと「中落ち」みたいな意味合いの部位なのかね。「見栄えは良くないけど味はいい」みたいな。これは今後もレギュラーパックにして欲しいぞ。肉はそこらのムネレベルだけど、なんとも脂が地鶏レベルなので、フニャフニャした安価のモモ肉よりも噛みごたえがあり、肉と脂のハイコントラストなコンビネーションによって「仮想ブランド地鶏」としての効用を発揮する。肉がパサつくので、熱が入ったらすぐに食べるのがいいでしょう。浮いてくる脂の質がモモ肉とは別次元なので、雑炊もいいが、余った鍋汁は是非スープにしたい。釜揚げうどんにしても、脂が麺に絡んで、これまたなかなかに良い。通に決めたいなら「お茶漬け」だ。茶碗に暖かいご飯を盛り、鶏ガラスープの粉をふりかけのように少量振る。