静岡県の伊豆半島西岸にある西伊豆町。近年は少子高齢化が進み漁業者も減りつつある中、かつての賑わいを取り戻そうと、さまざまな取り組みが行われています。西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE(ヴォヤージ)」です。渋谷のニューカマー・レストラン「OUT(アウト)」は、潔すぎるコンセプトで話題を集めています。artist.(1つの料理、1つのワイン、1つの音楽)」――つまり、レストランを構成する大切な3つの要素を、それぞれこだわり抜いた1種に絞り、提供するというもの。各要素を究極まで磨き上げ、調和させ、キュレーションしただけあり、今までにないユニークな美食体験を楽しむことができるのです。岡山発大連経由スタジオセット行き。