今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。クリスマス向けの食材がどかん、と入荷。冷蔵庫と冷凍庫がけっこうぱっつんぱっつん。これが、いつのまにか無くなっちゃうからありがたいことではありますね。クリスマス用のワインも来てます。94(ボルドー赤)の4種。あと、ヴィオニエ100%のあわが今年のとっておきワイン。(まだ隠し球もあるけど)特に目玉は94年のボルドーかな。これ、グラスでやりますからね。頑張って、1000円切って960円。本音は1200円ぐらいでやりたいけどここはね。94年をグラスで出す店はそうはないよ、ほんと。鴨とか、ペスカトーレと合わせましょう、うん。早ければ初日で売り切っちゃうのでお早めに。お代わりは、断るつもり。あと、ギュファンですギュファン。白ワインの魔術師といわれててクラシック、の方は夏に一回買ってて、信頼できたので今回は、シャルドネ・ヴィオニエ、というさらに私好きな組み合わせ!!こっそり多めに買ってるので自分用に開けるつもりもあったり。これは、ニョッキとかマトウ鯛のアヒージョが合いそう。いちおう、21日から開ける予定です21日から、です。今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。山下達郎が映像パッケージを嫌うからおそらく、こないだやってた竹内まりやシアターライブはブルーレイとかにはならないと思うのよね。アマゾンプライムでは見られる可能性ありそうだけど。「家に帰ろう」はイントロのリフが十二弦ギター、というのは何かで読んでたけどライブでは、リッケンバッカーの十二弦なのね。あれも、マージービートもの、ということなのだな。自分がおっさんになってくると何というか、年をとってからの可能性の拡大、なんてのを実感するようになってきました。いくつからでも、なんでも出来る、というか。確かにね難易度があがるものはあるんだけどでもまあ、それはそれでやれる、という。オリンピックを目指す、とかじゃなければね。実際、40過ぎてからマラソンやるようになった友達もいるし60過ぎて、独立してお店をだした人も知ってるし。論より証拠、というかまずは飛べ!がたぶん正解なんだよね。失敗も後悔もあるだろうけどそれこそ、年輪刻んでる人はそういう負の感情との付き合い方も解ってるしね。治りは遅くてもかわし方とか付き合い方が見えてるというか。あれですよ失敗とか後悔とか全然ダメと思ってないからです(水野愛)ですよ。今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。友達からもらったワインを呑んでます。ソヴァジョーヌサヴルーズ、という銘柄、なのかな。葡萄は、香大農R-1、という葡萄。山ぶどう的な、甘さと酸が素敵な軽やかなワイン。春先とかにもおいしいかも。イチゴと合わせて呑んでたけどけんちんとか、肉じゃがなんかとも合いそう。あと、そばつゆで煮たものは、軒並みいけるのではないか。クリスマス用の食材発注が終了。早めに仕込める物は明日ぐらいから始めて前日から当日でないと、というものはおいおい。毎年の事ですがクリスマス用の仕込みは結構頑張っています。いまでこそ段取り組めるようになりましたが最初の二年ぐらいはちょっと徹夜ぎみでしたね。初年度はランチもやってなかったし。コースで組むことも出来るのよねオードブル→ムース→サラダ→ニョッキorアヒージョ→鴨のロースト→ペスカトーレ→カタラーナ→コーヒーで、やるとお一人様、12000円ぐらいになってやれるんだけどほんとねえ、少人数でちょっと食べたいって方も多いので(それこそお一人様とかね)そこを考えるとアラカルトでやるほうがいいなー、ってことでいまの形になってます。仕込みは頑張ってるけどいざ営業中は通常よりメニュー少ないのでやる側も集中できるしね。あ、なので今週のパスタは先週から続投です。いも鶏なんきんのジェノバクリーム。間に合うのでご予約お待ちしてますよー。今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。南海キャンディーズの山ちゃん回。想像を絶するクズなのに。去年は、大そうじをかなり前倒しできて非常にご機嫌に2017年を終えたので今年もそうしたいなー、と。始められてるのでまあ、ほんとやっちゃうかやっちゃわないか、なのよね。去年より忙しいのでなかなか時間見いだせないけどいいわけはせずに、コツコツ。ほんとはね寒いから、大そうじって春とか秋とかすごしやすいときにやっておけばいいんだけどね。今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。今月、ほんとに忙しいな。いうのが続くと景気がいい、ってのを感じなくもない。夏への扉に置いてるワインはほとんどが、自分で呑んで買ったもの。(酒屋さんのおすすめで買ったのもあるけど)おいしいのが解ってて売ってます。おすすめが非常にしやすいのね。今だとヴィオニエ100%のあわを推してますがこれが、ほんとに評判がよくてね。推しワインがあると営業が楽。これで、さらに来週にはクリスマス用のワインも来るので推せるワイン(実は全部だけどね)があるってありがたいなあ。今年は21日~24日がクリスマスディナーです。ご予約はお一人様から承ります。までお電話お待ちしております。詳細は夏への扉ホームページをチェック。歳末大売り出し、ってなんで始まったんでしょうかね。実際、日本だと決算期は3月が多そうだから3月にセールやる側の気持ちはわかるんだけど。年末感、なんだろうなあ。大売り出しやってますからねー。夏への扉では自家製ほっとジンジャーをやってます。一応、冬期のみね12~2月、ぐらい。ほんと、今月入ったらとにかく出る。いちおう、ウォッカを足してカクテルとしてもお出ししてますが圧倒的に、ノンアルコールで出てる。あと、注文してくれくれるのはほぼ100%女性の方。男性で頼まれたこと、8年ぐらいの間でないような気がする。すごく良く出るのできのうの夜中造ってたんだけどちょっとレシピを変えてみました。ちなみにレシピは、ほとんど糸井重里さんのものです。粗熱とれるところまで考えると2時間ぐらいかかるけど難しくはないからおすすめです。糖度が高いから、いれる容器をちゃんと消毒しておけばそこそこ日持ちするしね。ご注文いただいてからお湯わかすからちょっと時間かかるけど体のあったまるほっとジンジャーをどぞー。保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。