HatenaLINEコピーするラ・サブレジエンヌのサブレの物語それは、フランスの書簡作家セヴィニエ侯爵夫人の手紙の中にありました。日本人には耳慣れない「書簡作家」と「セヴィニエ夫人」ですが、フランスではルイ14世の時代の小説家の象徴とも言われている有名な作家です。その内容は当時の文化やパリの流行、宮廷生活などが生き生きと描写されていたことから、生前より評判になっていました。彼女の死後孫娘により手紙は編集・出版され、今日のフランスでも資料として、また書簡文学として、多くの人に読まれています。そのセヴィニエ侯爵夫人の手紙の中に、サブレの歴史が書かれています。「サブレ」はフランス・ロワール地方のサブレという町に住んでいた、マドレーヌ侯爵夫人のレシピから生まれました。ブルボン朝フランス王族で軍人コンデ公が催す毎月第一週の月曜日のサロンパーティにおいて、1670年にコンデ公城の偉大な給仕長ヴァテールが給仕した、その丸型のビスケット「サブレ」がサロンで大絶賛されました。その時にルイ14世の弟がその味を大層お気に召され、毎朝食に運ばせるようにしたそうです。してサブレは、フランス社交界から世界中に広まって行き、マドレーヌ侯爵夫人の住む町がサブレ(サブレ=シュル=サルト)だったことから、その丸型のビスケットは「サブレ」と呼ばれるようになりました。侯爵夫人は「マルキーズ・ド・サブレ(サブレ侯爵夫人)」と呼ばれ、今もサブレの町で彼女が住んでいたお城と共に語り継がれています。ラ・サブレジエンヌは、このサブレを工業化した最初のビスケット製造メーカーで、今も変わらずサブレ侯爵夫人のレシピで作り続けています。世の中のすべてのサブレの始まり、本場のサブレ。それが、ラ・サブレジエンヌの「サブレ」です。サブレ侯爵夫人のサブレのレシピは、フランス国立食文化評議会(CNAC)によって掲載され、この目録にページが割かれています。フランス料理のバイブルと言われるラルース料理百科事典にも掲載があります。ラ・サブレジエンヌのブランドイメージとコンセプト写真は、ラ・サブレジエンヌ社長のアメリ・ロレ氏です。日本人のイメージする素敵なマダムそのもののような女性で、ラ・サブレジエンヌのターゲットそのものな年代と趣向の持ち主でもあります。**美しい贈り物**ラ・サブレジエンヌの大切にしている4つのコンセプトのうち一つは、老舗ブランドがどこも大事にしているブランドと商品の歴史です。歴史は今も続いている自覚を持ち、歴史を守り伝承しています。二つめは、グルマンディーズ。食いしん坊という意味です。フランスでは唇はセクシーという意味の他に「食いしん坊」を表現する時にも使われます。おいしいものを口にする、味が分かる、食感や香り味わい、それを追究したり堪能したり語り合ったり、そんな食いしん坊を満足させるレシピ、原材料、品質へのこだわりと品揃えがラ・サブレジエンヌにはあります。三つめは、フェミニン。美食の追及が大好きなくいしん坊なマダムたちは、お洒落で素敵な物をセンス良くファッションや生活に取り入れています。大人の女性に選ばれるようなブランドであるために、美しい要素がたくさんあるサブレとそのパッケージ。4つめは、贈り物として選ばれる要素を盛り込んでいること。フランスでも日本と同じように季節ごとにプレゼントを贈る習慣があります。お洒落な食いしん坊マダムたちの五感を満足させるラ・サブレジエンヌのおいしさ(味のおいしさ、おいしそうな見た目、グルマンディーズたちの味の賞賛(人に勧めたくなるおいしさ)、本物のサブレの食感、発酵バターと天然素材のフレーバー)は、フランスでも贈り物としても人気です。ラ・サブレジエンヌブティックラ・サブレジエンヌは、ロワール地方のサブレ発祥の地、サブレ=シュル=サルトにサブレ製造工場と本社があり、サブレの町の中心地と、ロワール地方内にラ・フレッシュ、アンジェ、ル・マンに2件の合計6店舗と、フランス国内の空港、パリ駅、ルーブル美術館、オルセー美術館、ロワールの古城シャンボール城に加え、フランスグルメの発信地と言われるラ・グランド・エピスリー・ド・パリにも棚があります。2018年12月にはめでたくジェイアール京都伊勢丹リニューアルオープンに合わせて、日本に常設ブティック初出店を果たしました。ジェイアール京都伊勢丹の元木バイヤーをアテンドしてラ・サブレジエンヌまで打ち合わせに行きましたが、その時の様子はフランスのニュースメディアに載りました。02.43.95.04.53boutiquesable@sablesienne.com工場見学ができます。サロン・ド・テでお茶を楽しむこともできます。今年注目のスタイリッシュバッグ、パリ発信のNADA。...2スイスの練乳結晶キャラメル「キャラメルトR」バーセルの郷土菓子「バーゼラー・レッカリー」と言えば<レッカリー・フース>。Barチョコレートブランド。豆の選定から全ての製造工程を自社で行っています。海外留学、というと現実的でなく敷居が高く感じるかもしれませんが、短期留学ならちょっとの思い切りがあれば行かれちゃいます。ラ・サブレジエンヌの生菓子として、フランス本国と共同開発したモワルー・オ・ショコラ。私の大好きなケーキの一つでもあります。シュトシュトゥットガルトのクリスマスマーケットに来たら、ぜひルードヴィヒスブルクにも立ち寄ってください。Pou(メゾン・プー)のホームページと楽天ショップが公開されました。これから少しずつですが、ヨーロッパ直輸入のライフスタイルデザイン商品を増やして行きたいと思います。カカオ豆からチョコレート製造を自社で行うスペインの老舗ブランド<アマリエ>のチョコレートのご紹介です。Pouのホームページと楽天ショップを公開しました山崎夏菜(やまざきかな)こんにちは、山崎夏菜です。今年注目のスタイリッシュバッグ、パリ発信のNADA。...2スイスの練乳結晶キャラメル「キャラメルトR」バーセルの郷土菓子「バーゼラー・レッカリー」と言えば<レッカリー・フース>。Barチョコレートブランド。豆の選定から全ての製造工程を自社で行っています。海外留学、というと現実的でなく敷居が高く感じるかもしれませんが、短期留学ならちょっとの思い切りがあれば行かれちゃいます。ラ・サブレジエンヌの生菓子として、フランス本国と共同開発したモワルー・オ・ショコラ。私の大好きなケーキの一つでもあります。