当店人気No.1のお味噌です。答えは「美味しいから」です!新潟県産のもち米をたっぷりつかっています。もち米とうるち米(いつも食べているお米)と、糖度はほとんど変わりません。もち米には特有の何とも言えない「こってりとした甘み」があります。大豆は北海道産の大粒で良質なものを使用していますので、とてもしっかりとした旨味と味の力強さがあり、「もち米の甘さに流される」感じがありません。単品でも十分おいしいのですが、どのお味噌とブレンドしても美味しいですよ。technology.。