ギネスビールの泡のでき方|科学っぽかったりサブカルだったり科学っぽい話だけどサブカルかもしれない話。ヴォイニッチの科学書の要旨、人工衛星の話題、菌の話題、科学の関連する鉄道の話題を紹介してます。大阪大学とキリンホールディングスは共同で、ギネスビール(アイルランド)をコップに注いだときに細かい泡ができる過程を解明しました。ビールにおいて流体の動きをレーザーなどで詳細に調べ解明したのはこれが初めての研究です。ギネスビールの泡は窒素ガスを含んでいます。この泡は、炭酸ガスだけでできたそのほかのビールや清涼飲料の泡の大きさの10分の1と細かいのが特徴です。炭酸ガスの泡はコップに注ぐとすぐに上部に集まりますが、窒素の泡は上に集まるだけでなく上から下に移動して複雑な模様を作りだすことがわかりました。この記事は科学のポッドキャスト「ヴォイニッチの科学書」です。ヴォイニッチの科学書は毎週ホットな科学の話題をわかりやすいまとめて配信しています。毎週5テーマを紹介してPDF資料も付く有料版はオーディオブックジェーピーで配信中です。定期購読はこちらからお申し込みいただけます。»おびおのプロフィールAuthor:おびお会社員をしながら科学のコンテンツを作ってます。書籍とか、トークライブとか、セミナーとか、ネットラジオとか、Webコンテンツとか。シンプルテンプレート。