これはもうちょっと先の工程。棒をうまくつかってどんどんのばします。失敗しても大丈夫!?倶楽部の方が所々で手を加えて修復してくれますので安心。目指す細さは1.7mm。包丁のほんの少しの操作で調整しながら切っていきます。みんなの仕上がり具合、違いがわかりますか?手作りの良さが出てますよねぇ。今回はひとりでたくさん打ちましたので、今食べる分以外はお持ち帰りセットに。ラップで丁寧に包みます。倶楽部の方が万全のサポートをしてくれてます。いうか、ほぼやってもらってます。(ありがとうございます!)自分でゆがいてからの試食いよいよ最終工程。自分の食べる分は自分でゆがきます。その前に、できたてをすぐに食べるため、薬味の準備を。今日は蕎麦の味がよくわかるようにざる蕎麦でいただきます。ゆがき方にもコツがありました。麺の太さによりもちろんゆで時間が変わります。それぞれ確認してもらいたっぷりのお湯で一人前ずつゆがいていきます。説明があり、みんなで時間を確認。ゆで上がったらすぐにぬめりをとり、冷水に。教えられた通り、すぐにやってみます。完成!■結構時間がかかりましたが、ようやくたどり着きました。今回も試食タイム、話がはずみました。倶楽部の皆様本当にお手数をおかけしました。美味しさに大満足の笑顔。どれほど美味しかったかが伝わってきます。