この薄茶色のが「かす」やな。沖縄産豚肉を使用したポーク缶(ランチョンミート)です。おばあが「うさがみそーれ」と言っておられますので、さっそく頂戴しましょう。缶底に「カギ」がついています。コンビーフにもこういうのありますよね。「フタのあけ方」のシールを剥がしてカギを持ち上げます。医薬品にも使われる「アロエベラ」が麺に練り込まれています。京都の麺師さんが監修されているようです。宮古島産アロエベラのうどんですから、沖縄らしく食べたいですね。じゃこ天という練り物は関東ではあまり見かけない気がします。山口県は蒲鉾などの練り物づくりが盛んなところですが、それも関東にはあまり出回らないように思います。うどんにのせたらうまいだろうと思い、やってみました。妻の分は、食べやすいように半分にカットしました。全粒粉入り田舎うどん冬は炊事や風呂でガスの使用量が増えます。先月のガス料金の明細を見て青ざめました。麺をゆでるのを控えようか。いや、それでは人生つまらない。干しうどん(乾麺)はゆで時間が長いですよね。今まで食べた乾麺の中で、ゆで時間がいちばん長かったのは、おそらくこれです。江戸時代に日本橋で創業した老舗のつゆの素。