和(やわら)ぐ北竜町。北竜町民の人生の価値を次世代にバトンタッチする手作りの公式ポータルサイトです。Cooking永井美保子の黒千石クッキング黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。家庭でも簡単につくれるレシピの数々。(2015年3月スタート)。g<具材:量はお好みで>鶏ハム、ゆで黒千石大豆、ゆで大豆、ゆで枝豆、トマトソース、とろけるチーズ黒千石大豆たちのお豆ピザ・材料<作り方>1.フードプロセッサーにサラダ油以外の材料を入れ混ぜる。ひとかたまりになったらサラダ油を少しずつ加える2.生地にツヤがでてきたらOK。3等分に分けて丸くのばす。のばした生地にフォークで万遍なく穴を開ける3.トッピングする。一晩寝かせ、70°Cの低い温度で約1時間かけてゆっくりと焼く(茹でる)4.フライパンで焼く(170~180°Cで10分~12分)。