お燗で楽しむにはまだ早いけど、悪くはないかな。甘みがまだまだ足りてない。この段階だと甘さ控えめのドライフルーツな味わいが全面に出る。これ、行く行くは火入れされて「やわらか」というお燗向け商品になるんだけど、ここからどういう変化を見せるのだろう。「この生酒が火入れされて◯◯◯という商品になる」みたいな事前アナウンスはあまりないから、それはそれで興味ある。立ち香──香りはいいんだよね。甘辛いジンジャーエールな感じというか、草っぽいハーブアロマというか、そこに黄桃やマンゴーのような南国フルーツなニュアンスが重なるんだけど、甘酸の伸びは穏やかなので、ガツンとしたフルーティネスの発散はない。Type-7より酔うので、チロリに小さな氷を入れて──。♡☺♡「旨いよね・・・でも最後の苦みがねえ・・・残念。今日もしっかり出てるチョークなミネラル感。雄町生」だけど、あれは甘いからイヤな感じだったけど、これは甘くはないから呑めちゃう。ド頭に小さな果実感、コアにテンションのある酸──ここまで完璧なんだけど、怒濤のチョークがフルーティネスを強引にフォールド──1、2、3!──、まあ、この苦みとどう向き合うかだろうね。割り水すると薄めのピーチ感が出てくる。チョークな味の滑走路も少し優しい塩梅に。♡☺♡「少し薄めた方がいい!」まあ、苦いと言いつつ、それでも呑めちゃうんだけどね。