池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、探検隊がよく行く沖縄料理店にご案内します。我々探検隊は、実は沖縄料理が大好きでして、よく食べに行きます。分かりませんが、特に夏になると沖縄料理が食べたくなるんです。そんな時に、すぐに思いつくのが、新宿にある“やんばる”です。■食べログで、“東京都”全域の“沖縄料理”人気順ランキングで、このお店の位置付けを確認してみます。やんばる”は、ほぼ同じ場所にあって、同一の経営者なので、食べログ上の口コミ数を加算すると、実質的に東京No.1沖縄料理店なんです。やんばる”は、沖縄そば専門店(カウンター式)として、約20年前に現在の新宿にオープンしています。その後、ゆっくり沖縄家庭料理を楽しめるお店として、店舗の隣りの隣に、この2号店を開いています。2号店では、1号店の全てのメニューを注文できるという、面白い形態を取っています。■“ぐるナビ”でのこのお店の紹介ページでは、お店のポリシーがビシッと書かれています。『安さ!美味しさ!沖縄並み!お通し代は頂きません!店仕込みの味をご堪能下さい。身体に良い食材をどうぞ!』ポイントを汲み取ると、1安くて美味い、2自家製の料理、3食材にこだわり、といったところでしょうか。このお店で一度食べてみると、特に1は、身に染みて(お財布で)感じることができます。“やんばる”と名の付く沖縄料理店は、東京都内だけでも何軒もありますが、新宿やんばるの系列店は、“沖縄食堂やんばる・渋谷店”のみで、2010年にオープンしています。(店舗入口から見える、1階の様子。手前に沖縄特産品が売られていて、その奥が客席です。)■お店は、JR新宿駅東口を出て、新宿アルタの右側の道を歌舞伎町方面に進んでワンブロックのところにあります。徒歩5分の好立地です。お店に着いたのは、休日の19:30ごろ。食事時間のピークで、店の入口で4人待ちの状態です。お店は1階・2階・3階とあって、全部で116席もあるので、ちょっと待つと席が回って来ます。10分ほどで20人ほどのお客さんが帰り、1階の席に案内されます。■メニューは、単品・定食ともに超リーズナブル。休日でも夜でも“定食”をやっています。わず、ビールを飲んで定食を食べてサクッと帰る人も結構多いんです。飲み屋さんとしても使えるのに、お通しも取られないので、こういった使い方もできるんですね。【まずは生ビールとサワーで乾杯~!】(550円+400円)■まずは、隊員は生ビール、隊長はサワーを頼みます。生ビールは、もちろん“オリオン中生”です。沖縄料理には不可欠な存在です。サワーは、“シークァーサーサワー”。一説には長寿をもたらすというシークァーサー味です。今では、沖縄と関係ない飲み屋でも見かけますが、本物は意外と甘くなくて、渋みのあるサワーなんですよ。【海ぶどう】(450円)■注文すると、一番早く出てくるのが、この“海ぶどう”です。ポン酢が付いています。食べると、プチプチした食感とともに、独特の海臭さ、塩味があって、隊員は大好きな食べ物です。【麩(ふ)チャンプルー】(450円)■沖縄料理の中では、何はさておき、最初に食べたくなるのが、この“麩チャンプルー”です。探検隊の間では、ゴーヤチャンプルー好きの隊長と、ゴーヤが苦手な隊員の共通の落とし所として定着しています。麩(ふ)、もやし、にら、キャベツ、ニンジンなどが、塩・胡椒で炒めてあるのですが、これがたまらなく美味しいんです。【ラフテー】(500円)■このお店の一番美味しい料理ではないかと思われるのが、この“ラフテー”です。醤油味の皮付きの豚角煮なんですが、このお店のラフテーは、味付け・味の染み具合が最高です。お肉は、食べ応えがあって、赤身と脂身が交互に入ったバランスが良好。大きなカタマリがボン、ボン、ボーンと入って、お値段たったの500円。お店の一押しでもあります。【ミミガーさしみ】(450円)■“ミミガー”、すなわち、豚の耳です。胡麻や酢などで和え物になっています。した食感が、とにかく堪りません。いつも思うのですが、日本で消費される豚肉の量に比べ、出回る“ミミガー”の量は明らかに少ないのですが、どう処理されているんでしょうね。廃棄されているんでしょうね。経験では、中国では豚は貴重なタンパク源で、豚耳も普通に調理され、お店で出てきます。沖縄文化と中国文化は近いところがあるんですね。【カリカリポーク】(300円)■お酒が飲みたくなって来た時に、特にビールの当てに最適なのがこの“カリカリポーク”です。沖縄のハムを、そのままフライにしたものですが、外はカリカリ、中は柔らかでジューシーです。■たまたま座った席から、このお店で提供している泡盛の一升瓶が一式見えたので、写真にパチリ。【泡盛-残波(30度)】(450円)■“やんばる”では、6種類の泡盛を用意しています。“まさひろ”、“菊の露”、“久米島の久米仙”、“残波”、“やんばるくいな”の5種類がアルコール度数30度、“花島唄”が25度です。今日は、そんな中からおそらく最もメジャーな“残波”をロックで注文します。う~ん、舌触りに切れがあって、泡盛独特の芳醇な香りがして、喉を通るとガツンと来る飲み心地が最高ですね~!!【さんぴん茶】(250円)■たまたまですが、座った席の真上に空調があって、ガンガン冷房が効いています。冷房に弱い隊長は、半袖半ズボン。寒くて堪らず、熱いお茶を頼もうとしたところ、有料で3種類あるとのこと。“ウーロン茶”、“さんぴん茶”、“ウコン茶”の中から、“さんぴん茶”を選びます。【ジーマミ豆腐】(450円)■どの沖縄料理店にもあって、探検隊が必ず頼むのが“ジーマミ豆腐”です。落花生の絞り汁に、芋くず(さつまいもデンプン)を加えて作る、沖縄の郷土料理です。このお店では、新鮮さを追求し、“ジーマミ豆腐”を毎日お店で作っているんだそうです。鰹だし、醤油、みりんを混ぜたタレを掛けていただきます。ピーナッツ由来の濃厚で芳醇な味わいが、堪らなく美味しいんです~♪(豆腐の上部に、“海がめ”の模様が入っています。チャンプルー】(700円)■まだまだ食べたりない隊長は、“ソーメン・チャンプルー”をリクエストします。普通では面白くないので、今まで注文したことがない“イカ墨ソーメン・チャンプルー”を注文します。出てきてビックリ!予想通りですが、真っ黒で、強烈なルックスです。具材には、ハムとネギが入っているのですが、ハムは真っ黒に染まって、全く見えません。イカ墨特有のコクがあって、普通の“ソーメン・チャンプルー”の3倍美味しいんです~!これは、掘り出し物メニューですね。【サーターアンダギー】(300円)■“イカ墨ソーメン・チャンプルー”を注文する時に、同時に隊員の思い付きで注文したのがこちらです。首里方言でいう、「サーター=砂糖」、「アンダ=油」、「アギー=揚げる」なので、“サーターアンダギー”は、砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナッツ、という意味です。お味はドーナッツそのもので、外はカリっとサクっとして、中はしっとり、もそっととした感じの食感です。写真左が黒砂糖を使用したもの、写真右が普通の白砂糖を使用したものです。微妙に色が違う他、甘味の感じも違っています。ちなみに、このお店では、お土産としても売っています。(6個で500円なりです。)【泡盛古酒-久米島の久米仙(43度)】(600円)■最後の〆は、やはり泡盛の古酒をロックで飲みます。泡盛古酒は3種類あって、“菊の露”、“まさひろ”、“久米島の久米仙”からの選択です。いずれもアルコール度数は43度です。泡盛の中でも、3年以上貯蔵した泡盛を古酒(クース)と言います。飲み心地は、泡盛をソリッドにしてビビッドにした感じ。口に入れた時の切れは切れ切れ、芳醇度合いは日本海溝より深く、パンチ力はガツンではなくノックアウト級です。この次元だと、氷が溶け始めるまでは、舐める感じに飲むことになります。【豆腐よう】(450円)■泡盛を飲む時の必須のお伴が“豆腐よう”です。島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させたもので、琉球王朝時代に中国・明から伝わった“腐乳(フールゥ)”が元になったと言われています。名前に豆腐と付きますが、豆腐とは全く違う、お酒とチーズが合体したような、非常にコク深い味わいです。■総括としては、“味良し、量良し、価格良し”の三拍子揃った、東京で最もコスパが良い沖縄料理店です。どんなメニューを注文しても、美味しいし、食べ応えはあるし、なにしろ一皿が安いんです。お店が標榜している「安くて美味しい本場沖縄料理を沖縄価格で!」を、ちゃんと実現しているからこそ、根強い人気があるんでしょうね。沖縄出身の方からしても、味が若干濃いこと以外は、素材も味も沖縄家庭料理そのものとのことです。今回の注文は若干失敗気味で、〆には“沖縄そば”をもって来るべきです。途中で注文した2個のチャンプルーと、サーターアンダギーでお腹が膨れ、沖縄そばは注文を断念しました。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。