自分は営業ではないですが、これでも一応は人に会う職位、職制なので、昼に餃子を食べることは滅多にないのですが。レギュラーのサイズで5個か6個も重たいし。稀にハーフサイズで2個3個でオーダーできる店があれば考えます。餃子通に言わせると、餃子の皮は厚く、具もギッシリ、ニラはもちろんだがニンニクも不可欠、焼き加減もパリッとして、中から肉汁がジュワ~と染み出て来るのがいいんだと。それでも自分の好みに100%合う餃子に見つからず、だったら自分で作った方が美味いと豪語していたのが高崎の「味一味」の店主だった。私の理想の餃子、それほど大きくなくてパリッと焼けてればいい。一風堂の餃子はひとくちで食べられる。その餃子、白いご飯付きのAセットをオーダー。茅ヶ崎店は接客がいいです。「ご飯は明太子が載っているご飯にされますか?白いご飯にされますか?」フロアと厨房との連携もいい。