いい意味で透き通っていないスープ、これはこれで美しい塩味のスープ、巷に氾濫するラーメン専門店の塩ラーメンのように高くて希少な材料をダシに使っていると客単価にはね返ってきますがこの店はそんなことない。だいたい昭和の頃はラーメン専門店なんてそうそうなかったんだから。昔からあるスープ、でも廃れて消えていく運命のスープでもある。他のお客さんのオーダーに便乗して後から半炒飯も追加しています。急いで追加したせいか飯ツブが飛んじゃってますが。小気味いい鍋の音で炒めていた。別の日に、この価格を見てください。消費税率Up後、半チャーハンとのセットで900円以下だからね。私が前に行ってた店、何回かUpしたことがあるこの店は「このクオリティー、内容で900円は無いだろうがよ」、そこまで値上げして行かなくなっちゃった。いう店はいずれ1000円になるだろうね。前回よりお得だけど、今日はスープ類の気分じゃなかったので焼きそば、半炒飯にしてみた。焼きそばもイエローヌードルだった。この手の焼きそば、居酒屋焼きそばではないので、先に具を食べて麺だけにして、炭水化物だけにして味わうことはでき難い。具も細くて細かく、長い麺ではなくて途中でプツプツ切れるからです。切れた麺と具野菜を摘まんで一緒に食べるしかない。中華屋の焼きそばは、ソースの主張が強くて酸味が出るきらいがあるが、イエローヌードル焼きそばは、塩味系のような気がする。タンメンに通じる?焼きタンメンだな。せんボリュームは足りないですね。半炒飯もオーダーして正解でしたが、それでも夕方16時には腹が減ったので、早い時間帯に業務をUpして、荒川区の有名な「TVにも出たあの店」「潰れそうで潰れないあの店」に行ってしまった。チャーシュー、玉子、ネギ、グリーンピース、刻んだナルトのシンプルな具材で、他に余計なものが全くない美味しさ、少ししっとりしています。人間ドラマは特に無いです。「そう、同じ」ニコリともしやしない。それには若干笑顔が見られた。行かなくなった理由を店主は知らない。店主のカオがちょっとコワいかもです。自分のカオを棚に上げて言うけど。泉谷しげるさんのお顔を丸くしたような。目と眉、視線が似てるんですよ。帽子被ったら似合うだろうな。[ラーメン]過去に4回行っています。2020年1月某日のこと。https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2019-03-21-1https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2019-03-22https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2019-05-28https://funayama-shika-3.blog.ss-blog.jp/2019-07-13京急汐入駅から京急バスでJR衣笠駅に向かっていたのですが、黄色いテントの店に貼り紙が貼ってあるのが視界に入ったので、迷わず途中下車ボタンを押して下りてしまった。あの老夫婦じゃいつ閉めてもおかしくない。して閉店の貼り紙か?前を歩くご夫婦も勝太に向かっているのです。自然と私と3人並んでこの貼り紙に見入った。私の呟きにご夫婦は応えなかったが、先に入られた。いつか来るであろう日が来たのである。若い客が私で他は高齢者ばかり。蝋燭の最後のハデな灯なんて言ったら悪い表現だが、地方のローカル鉄道の廃止前といった感じである。皆、閉める前に何故もっと足まめに来なかったのかと後悔してるに違いない。汚かった店内は閉店に向けて余計な調度品が撤去され壁がムキ出しになり、一層荒れた感を出している。卓上も調味料も爪楊枝もお世辞にもキレイにしているとはいえない。割箸も補充された様子は無く、私の前に屹立している割箸は他の箸と違って異様に長かった。余っているのを持ってきたに違いない。あのうるさかったTVも無い。「サンマ」お爺ちゃんは頷いた。「無いよ」でもあったのである。奥さんの方にはジュースが出された。在庫一掃セールのようだ。アイフォンで誰かのBlogを見てたらお婆ちゃんの声が響いた。「できたよお客さん」あ、調理してたんだ、常連さんとのTALKしてただけじゃないんだ。丼が熱くてスープがギリギリまで入って、カウンター上から下すのに指先が熱々、慎重に下した。悪い意味で美しいルックスですね。映えるのは朱色のニンジンだけかな。スープに黒い粒々が浮いているのは何だろう?黒胡椒か?重たいです。スープではなく餡だね。野菜と麺の雑炊の様相を呈している。ニンジン、もやし、麺、全てが重たい。その柔さを熱々の具と餡、スープで封じ込めている感がある。私は神奈川県在住なのにサンマーメンをここ数年食べたない。Blogにもサンマーメンは載らなくなったのですが、舌や上顎を火傷するから避けてたのもあります。熱々ってわかっているのに学習不足なので必ずどっかしら火傷するのです。サンマーメンを食べて数日後、火傷した口中の皮がむけたりするからな。この日は慎重に口に運んだ。