餅キビ入りのもちもちした「ワッフルの形をしたもの」?になりました。前回のプレーンマフィンは多分OK!だったと思う・・・帰ったら食べられた後でした(^_^;)今度は、プレーンマフィンに無糖のブルーベリージャムを加えて焼いてみました!ジャムを加えたので、水分量がちょっと多かったみたいです・・・まだ手直しが必要みたい。中ぼーのお遊びのよ〜(∩.∩)基本に戻って、マクロのマフィンを焼きました!見た目はいい感じに焼けてます。明日以降に食感と乾燥具合をチェックします。焼きたてはどんなものでも美味しいんだよね〜・・・出来を確認するにはしっかり冷めて落ち着くまで待たなきゃいけない・・・でも焼きたてももちろんつまみ食い(^^ゞきょうのパンは、天然酵母の蒸しパン!中身は何も入ってません・・・ただの皮のみ。久しぶりにマクロのバナナマフィンを焼きました!バナナの水分だけで焼くバナナマフィンなので、と〜っても贅沢なマフィンです!ノーマルなお菓子マフィンのようなに"しっとり"としてなくて、どちらかというとパンっぽい感じかなぁ・・・ソーダブレッドに近いかなぁ・・・マクロのお菓子を作って、毎回マクロビアンの感想を聞くたびに不思議に思います。「こんなものがっ!」っていうのがOK!だったりする。(0)2006/03/29チョコバナナタルトバナナのチョコタルト(2回目)です!前回焼いた時、"バナナは焼くとかなり縮む"と学習したので、かなりきっちりと隙間なく並べてみました。今度は厚みの調整だな(*^_^*)もうひとつマサラティのシホンケーキ!いつものシホンと材料の配合割合がちょっと違うので、あまり膨らみませんでした(/_;)もっと絹のような、口の中で消えてなくなるようなシホンにこっちも調整要!です。(0)2006/03/24そば粉のタルト(改)今日は快晴らしい・・・いいお天気です(^o^)そば粉タルト改良版です!カスタードクリームを作る時に牛乳の代わりに豆乳を使いました。焼き上がりは、なだらかな丘のように膨らんでいましたが、冷めると平らになりました。(0)2006/03/22チョコとバナナ昨日は春分の日でしたね。゚)」っと遅まきながら知りました。豆乳に水を足して寒天で固めるだけ!何回か作ってベストな柔らかさになりました黒蜜やメープルシロップをかけて食べればおやつに・・・わさび醤油をかければ一品おかずに・・・なーんて簡単(◎ー◎)!p.s.スキンを春っぽく変えてみました(*^。(0)2006/03/04メレンゲ昨日はひな祭りで朝は雪が降ってたけど、夜から星の見える良い天気でした!今朝も快晴(^^)/紅茶のシホンケーキを作りました!本屋で立ち読みしてメレンゲの作り方をあらためてチェック。今回卵黄も白っぽくもったりするまで撹拌しました。したらオーブンの中でグングンふくらんで、ふわふわのシフォンになったのよ(#^.^#)紅茶シホンなので牛乳の代わりに濃〜く煮出した紅茶液を入れました。そのままでは飲めない苦〜い紅茶はケーキに入れると丁度イイ味になるんだなぁ〜紅茶の葉っぱも入れました(^^♪こっちは、マクロのジンジャーケーキ。(0)2006/03/01抹茶シホン夜に抹茶シホンを焼きました!前回の抹茶シホンは抹茶パウダーをそのまま混ぜ込み、粉茶を加えて焼きましたが、抹茶抹茶が足りないような感じだったので、今回改良(*^_^*)粉茶をミルクで煮出し抹茶ミルクを作り、生地に加える粉茶はさらにミキサーで粉砕。前回よりも抹茶味が強くなり、粉茶のざらつき食感(お茶を食べてる感じ)も幾分解消!(^^)!割れ目が何もせずにきれいに出てくれるのでとってもうれしい♪でもこの部分は下になるんだよねぇ(~_~)シフォンってキレイなおいしそうな割れ目をなして逆さまにするんかねぇもうひとつ。ジンジャーのマクロケーキ。日が経つとポロポロになってしまうそうな。それにもっと大きく膨らますように。ん〜、ポロポロになるのは多分粉の性質。南部だからだろうなぁっ。大きくは、B.P.を増やせばいいんだけど・・・おなじ無糖ジャムシリーズでジンジャー味があるのでこっちで作ってみて!とのことで、今回はジンジャー味にしてみた。fxwill.com@niftyが提供する無料ブログはココログ!。