「ホテルの周りに女性ひとりで入れる店が無いのよ~。「いや、今日は地元で。」ジャン妻は1月中は月の半分近く出張に行ってましたね。亭主(私)を放り出して。[ラーメン]この記事、当初は今回取り上げる店とラーメンの写真に、準・草の者とのドラマを挿入してひとつの記事にしたのですが、タイトルにあるようにお店の状況が変わったのでそれを急遽書き足しました。2種類の話がくっついてひとつ記事になっています。このブログを見てくださっている方は、私に草の者という影の部下がいることをもうご承知かと思います。1号~14号まで都合11人います。草たちとは組織上のラインで繋がっていないのに、ある特定の職掌だけ直に指令を出して構わないことになっている。町田市にいる私は少し苛ついていた。草11号め、アイツは知識はあってもフットワークが遅い。委託しようとしたらこう返されたんです。「すぅみまぁせぇん」それで終わってしまった。1号、3号、5号、8号、12号、13号、14号は私が「無理そうならこっちでやるから」とでも言おうものなら「いえっ、やらせてくださいっ」ってムキになるくらいなのに。「それはアナタに嫌われたくないのもあるだろうけど、できないって言うことでアナタに『コイツは仕事ができないな。やろうとしないな』ってレッテルを貼られるのがイヤなんじゃないかな。」(ジャン妻)私は11号に見切りをつけてしまった。町田市、久々にこの店へ。2018年に世代交代しています。ご夫婦で営っていた先代から娘夫婦に譲渡された。継承してすぐは不安定だろうから、敢えて行かずに冷却期間を空けてから改めて行こうと。したら1年以上過ぎちゃった。13時前、カウンター席が空いてた。狭い店に券売機を導入したからカウンター席が4席から3席になったな。奥の小上がり4卓、テーブル席2卓が1つ、4卓が2つは変わらないみたい。継承時に改装したらしいが、何処を改装したのかワカラン。冷水はセルフになったようだが、コップを取る旨の説明が気づき難い。店内が狭すぎるから、逆に目に留まりにくいのである。写真のように2名様3名様が扉を開けたまま券売機前に並ぶので、カウンター席端にいると背中が寒いぞ。「毎々格別のお引き立てに預かり誠に有難うございます。二十四年の長きにわたりご愛顧いただきました、らーめんでくの坊、店主が体力の限界を感じ、この度娘夫婦に引き継ぐ事と致しました。これまでに賜りました皆様のご厚情、ご愛顧を心から感謝申し上げますと共に、厚く御礼申し上げます。七月からは若い者が二代目でくの坊として営業していくこととなりますので、従前同様ごひいき賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。でくの坊店主」あれから1年、お味はどうかな?鶏ガラ風味です。レンゲが止まらないよ。この店の最大の武器はとろっとろ、ほぐれっほぐれの自家製チャーシュー。レンゲで突っついてもほぐれ、スープに同化してドロドロになります。こんなスーパーチャーシューを他で知らないです。スープも少し濃いめので、縮れ麺がたっぷりスープを吸って絡めてくれる。縮れ加減が素晴らしく、トテモ食べやすいのだ。それでいて胃に優しいのだ。継承前、先代の味と比べても遜色ないようだが。通い詰めている客ではないので、その辺りはよくわからないのだが。すすりながら人間ドラマ挿話します。草11号のエリアたる小田急線沿線沿いは昨年末に事務方が4名も辞めてるのです。冬季賞与をしっかりいただいてからハイサヨナラ。その件で昨年末に、エリア長と11号2人して本社に呼びつけられてたね。「あのエリア大丈夫ですかね。何か問題起きてるのか、上手くいってないとか」(ソリの合わないオンナ)「う~ん、ワカラン。人のメンテナンスができないんだろうな」11号は目が泳いでいた。タイヘンそうなので私は指示を出さなくなり、自分でやるか、各支店でしっかりした子に指示委託するようになった。それが準・草の者です。草の者は主任ですが、その準草さんは一般社員です。準草の者、仮にAYAKAとしておこう。AYAKAは全く私の琴線に触れず視覚内に入らなかった地味~な子だった。向こうは私を知ってるけど私は知らなかったというか全く意識しなかった子。昨年7月に初めて接点を持った。AYAKAは自分では分らない也にツボ抑えた大事な質問をしてきたんです。本来ならそういう質問は上長でもある11号が受けるべきなのだがな。私が会社携帯でAYAKAから質問、問合せを受けた場所が凄い場所だったのだ。昨年の初夏、群馬ディスカバー休暇中に、上越線のモグラ駅(土合駅)入ったところで携帯が鳴ったのよ。それだけというか、ただそれだけだが「今、こういうとこにいる」ってトンネル階段を写メしたらAYAKAは仰天した。「でも凄いところですね。核シェルターですかこれ?こういう場所があるんですね」あのモグラ駅が取り持ってくれたのだ。醤油ラーメン大盛りご馳走様です。普通サイズはこの店のもうひとつのウリである炊き込みご飯とセットにしてお腹いっぱいになるボリュームjです。私は炊き込みご飯好きじゃない。そっちはそっちで味が濃いのです。ラーメンと炊き込みで濃い濃いになってしまうのだ。この店の不思議なところは白いご飯がメニューにないのです。チャーシューは絶対白いご飯に合うと思うのだが。この後、モグラ駅がご縁で会話するようになったAYAKA本人と会って打ち合わせた。お顔を見たらなるほどモグラのようなカオをしとったな。カオにマジックでヒゲでも描いてやりたかったぜ。私がAYAKAに依頼、委託する件について上長からも正式にOKが出た。打ち合わせの為に町田駅で下りて、でくのぼうに向かったのですが。(11号は家の事情で職制から外れ、私の草でなくなるのです。)何だか雰囲気がヘンだ。白い暖簾が出てないぞ。定休日か?あっ!!閉店だっ!!外されたメニュー板が積まれてる。