Mさんは仕入れから戻ってきてから、チェックインの15時までは休憩中で横になっているのです。「プチはくるまの中にいる」(プチ公)「来なさいっ」(ジャン妻)同世代の女性2人が宿敷地内を歩いているところ。今日の伊豆高原は曇り空。贅沢で退屈な時間が流れて行く。外が薄ら寒いだけに宿の中の灯が暖かく感じる。眠った以外は何もしないで、何もすることもなくディナータイムになった。野菜の種類が多いですね。前菜だけで、蕪、アスパラ、エンドウマメ、白菜の芯(チーズが載ってるヤツ)、赤ピーマン、パブリカ、ズッキーニ、シイタケ、ニンジンスライス、オニオン、カリフラワー、角っこにある葉っぱ、刺身のツマの大根、紫蘇、パセリ・・・。仕入れ、買い出し、仕込みがタイヘンそうだ。前菜のお気に入りから、白ワインや日本酒の肴になるものを小皿へ移したとこ。年齢がここまできたので、パエリア、ブイヤベース、アヒージョといったスーパーヘビー級の海鮮料理は避けてもらって、ホタテのグラタン、ホウボウの焼き物とか。ホタテ、ちと食べ難いのはくるくる回転しちゃうんですよ。「これ、貝殻がクルクル回るんだけど」(ジャン妻)貝殻の下に塩を盛るのももったいないしな。セロハンテープで留めましょうよ。あれ?いつもの木目調のタイルじゃない。山菜、フキノトウ、デっかいタラの芽は船山温泉の山菜を凌駕するものであった。こんなデカくて長い山菜をよく均等に揚げられるものですね。菜の花グリーンソースも美味しい。ステーキの下にはスライスした蕪、そして私がうるさく出せ出せ言うキャベツは千切り以上に小さく細かく切り刻んである。鼻息でフッとやったら吹き飛びそうである。ステーキ&ローストビーフに添えられた菜は、サラダ菜、菜の花の茎、スライスしニンジンでもやっぱりさらは動物性蛋白質の宿なのです。