ペースをかなり落としています。00:00初夏といえば「比良山荘」つ~か、この日は大雨で川も結構な水量。実はここに来るまでに大原の朝市(道の駅)、堅田の「かしわの川中」に既に寄ってきているという。この日は二階の座敷で。窓からみえるこの風景をみると比良山荘に来たナァと思います。いつものように6人でおじゃましました。頂いたのはもちろん「鮎食べコース」。・温かいじゅん菜そう、考えてみれば温かいじゅん菜ってのもアリなはず。これイイ!・子持ち鮎の熟れ寿司、岩魚のこうるか和え、完熟のフルーツトマト、青梅、猪のロース煮、蓮根の甘酢漬け細筍、ごりのっけからやっぱりええもんはええと実感します。・鯉の洗いこの酢味噌の具合がまたいいです。・鮎の塩焼き上品でシャープ。魅惑のフォルム!頭からいくか、腹からいくか。二鉢目いくらでも食べられます!・琵琶湖産天然鰻の酒蒸しオオ!来ました!いや、これ絶品!!!天然鰻は白焼きで何度か食べたことがありますが、むしろこうして酒蒸しにした方が天然鰻の旨みをずっと引き出しています。皮の下の上質なジュワッとした脂身と柔らかな身が最高に旨い。鮎は一人でここまで7匹頂いてます。いやぁ~まさに鮎天国!・冷やし鉢~ごぼう、里芋、山うど、とうがらしもう一つの夏の名物。家で作れそうで作れない。嗚呼~毎度ながら圧倒されてしまいます。結局三杯お代わりしました。毎度、ここにくると「やっぱりこれだよなぁ」と思ってしまいます。川の神さま、山の神さまに感謝ですね。それにしてもこの日は良く降りました。秋に^^おまけ鮎ご飯登場の場面。ノーカットでお送りします。#-URLアー行かれたんですねあーつらいなーツィッターに書かれたので分かってはいたんだけど、当分行く時間がないのだーでも行きたい。アー行かれたんですね中年消化器科さまおお~新しいカレー屋開拓ですか!私のほうは平日中々動けないので新店開拓が中々出来ない状態です。鮎松はまだ予約していませんが、週末ご希望なら早いに越した事はないでしょう。#-URLは、早いなー返事おそらく、スレ主様も行かれたと思いますが、香露園のすっぽんはインパクトあります。ほとんどが刺身です、カウンターで捌くところ見えちゃうんで、気の弱い人はだめでしょう。旨いかと言われると、最後の雑炊はイケテマス。未訪であります^^;また機会を見つけて行きたいと。#-URL食べログで探してくださいませ香櫨園のすっぽんは食べログでググれば出てきますのでそちらでお願いします。今の季節はハモもやっております。前のスレで膵臓の綴りが間違っていました、膵臓専門医としてお恥ずかしい限りです。今年は鮎のサイズが小さいですよね。鮎飯・・・素材では勝てますけど腕が違いすぎる(^^;小さいから内臓も骨も取らないのですかね??日本海から遡上する天然鮎が釣れる河川は沢山知ってますが、地元ではみんな煮て食ってしまうらしいです。食べログで探してくださいませ中年消化器科さまではこちらなどは如何でしょう。徳山鮓http://www.zb.ztv.ne.jp/tokuyamazushi/私は未訪なのですが、熟れ寿司の本場だとか。若鮎B級歯科医さまそう、私も一時は自分で釣ってその場で塩焼きを。思っていたのですが食べるために友釣りなどをするとなってもかなりの労力を要するなぁとおもって断念しました^^;本当は昔から釣り少年という面もありますので、やれたらやりたいなと思う方なんです。#-URLありがとうございます余呉湖近辺ですねー、二ゴロブナの熟れ寿司は、チビットだけなら大丈夫ですが、これがメインとなると、風邪引いて鼻が効かない時でないときついかな。あと、日本酒がないといけませんなー、誰か運転手いませんか?今晩は祇園祭宵山です。京都は暑いでしょなーハモ食べなくっちゃー。ありがとうございます中年消化器科さまあの鮒寿司はお店で食べると割と平気で食べられるのですが、飯寿司ごともって帰ると大変な事になります。画RSSなかの人Author:tak2008,8リニューアル酒はボチボチ、甘いものも好きです。