既存店売上高は105.3%。JAPAN(国際ホテル・レストラン・ショー)2012が2月21日(火)~24日(金)の会期で開催される。)と併せ、800社以上の企業が出展し、50,000人を超える来場者を迎える、外食産業に関わる大規模な展示会である。このHOTERESでも数多くの企業が出品しているオーダーエントリーシステム(OES)。店舗オペレーションを劇的に変え、いまや店舗システムの中核をなすOESの現状を見て行きたい。OES業界の後発組である。参入するやペン型セルフオーダリング、テーブルトップオーダリング(TTO)、対話型券売機、ファーストフード向けセルフオーダリングと次々と商品を発売してきた。鹿野浩二氏に話を伺った。2006年に取扱ったのが最初となります。いうクラウド型の本部システムを中心にお客様のご利用シーンごとに店舗側のシステムを構築できます。ご利用いただければ各業態ごとにマッチしたOESをご導入いただけることになります。フルサービスの飲食店にマッチしたOESで、お客様の前でオーダーテイクできるハンディターミナル(HOT)とパントリーなどに置いてオーダーテイクする据置型オーダー端末(FOT)をお選びいただけますので、カジュアル業態、高価格業態などお店の運用に合わせた選択ができます。ペン型のセルフオーダリングで均一業態居酒屋さんなど人件費削減に取組まれているお客様を中心に追加注文の多い焼肉や最近ではオーダーバイキング業態のお客様にご導入いただいています。特長としては音声ガイダンスで誤操作やオーダー漏れが少なく、各テーブルに電源工事が不要になります。大画面ながら従来のTTOのように固定する必要がなく自由に移動ができます。TTOの良さはお客様がお好きな時に簡単にオーダができますので、お客様にとってもスタッフにとってもストレスなく運用できることです。大画面と音声を活かして、セットメニューやサブメニューなどをお勧めできます。従来の一点購入で終わるところを追加注文を勧めるといういわば販促機能付きの券売機です。つながりますから単一業態でも多業態でもご活用頂けます。クラウド型ですので、本部にサーバーも不要で簡単に、タイムリーに売上情報も確認できます。フランチャイジー、フランチャイザーが各々必要項目だけ確認できるFC管理機能も付いていますのでFC展開をされているお客様にもご活用頂けます。一つが、海外展開です。現在でもシンガポールと上海にある現地法人で対応させていただいていますが、今年からはタイやマレーシアなど他の東南アジア諸国でのサポートを充実していきます。日本にいながら海外の状況を確認していただくことができるのもやはり当社の強みだと考えております。メーカーとして創業、一貫して先進技術を追求する姿勢で、計量機器から情報機器へとはかりを進化させ、業界のリーディングカンパニーとなる。すべての製品をインターネットでつなぐシステムを開発するなど画期的な製品を市場に投入してきた。ペン型オーダー端末など最新技術を駆使した商品やソリューションを提案している。