レシピ牛乳と生クリームとレモン汁さえあれば、以外と簡単に作れてしまうリコッタチーズですが、食べ方としてはやっぱりパスタが定番?作り方は以下参照。●リコッタチーズ・・・作ったものの1/4程度リコッタチーズ作り方1牛乳と生クリームを鍋に入れて80度前後まで温める。レモンは皮をピューラーで向いておく※パスタで皮を使います。2鍋を火からおろし、レモン汁を入れて軽くかき混ぜ、蓋をして15分程おく3ザルとさらしを使ってこす。そのまま20分程度おいて、水気を切る。作り方1レモンの皮とイタリアンパセリはみじん切りにしておく。2にんにくは芽を取り潰し、フライパンを用意し、にんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ香りを移していきます。香りが移ったら火を一旦止めておきます。3パスタを茹でていきます。表記より1分短めに茹でます。茹で時間が残りの4分程度になったら、再びフライパンに火をかけ、アンチョビ、刻んだパセリの2/3、パスタの茹で汁を投入し、乳化させます。4パスタが茹で上がったら、茹で汁は少しとっておきます。フライパンの火を止め、フライパンにパスタ、リコッタチーズ、レモンの皮2/3をいれ、全体に絡めます。ここで塩味を調節します。パスタがまとまりすぎた場合は、茹で汁を入れて少し緩めます。5器に盛り付け、ブラックペッパー、残りのレモンの皮、イタリアンパセリを振りかけて完成!ポイントリコッタチーズを絡めた時に硬くなりすぎた場合は、パスタの茹で汁で緩めること。acciughe南イタリアのクラッシックパスタ、レモンとチーズとアンチョビを使ったパスタです。リコッタチーズは案外簡単につくれるということでチャレンジしてみました。男子ごはん2017年3月12日放送の手打ちパスタ!ボロネーゼソース《ホワイトデーはパスタを手打ちで。手打ちパスタは作ったことありません。肉ねぎそばつけ麺の作り方&レシピになります。蕎麦屋さんで最近よくみかける肉ねぎそがつけ麺ですが、あのラー油がまたいいんですよね♪あの辛さが!あとねぎが好きな人にはいいですよね。オリジナルで作ってみました。男子ごはん、2017年7月23日放送!ケンテツさんのレシピ。韓国風!冷製ごまじそパスタを実際に作ってみました。レシピ通りに作りましたが、多少面倒なところは省いています。にんにく、しょうがはチューブを使用。ホタテは小さめのボイルを使用。枝豆は冷凍のものを解凍して使用。