誌に掲載された研究によると、ヨーグルトに免疫機能を強化する効果が期待できるかもしれません。糖尿病ではない男女152人(平均年齢66才、70%が女性)を2つのグループに分けて12週間にわたり、一方のグループにはヨーグルト(*)(120ml/日)を食べてもらい、もう一方のグループには牛乳を飲んでもらいました。lactis)を含有するヨーグルト。プランタルム菌は熱処理済みのものを含有。結果ヨーグルトを食べる前後での比較ヨーグルトを食べたグループでは、ヨーグルトを12週間にわたり食べる前に比べて、血中のNK細胞(*)が活性化し、IL-12(†)とIgG1(‡)の血中濃度が増加しました。牛乳を飲んだグループとの比較でも、ヨーグルトを食べたグループのほうが血中のNK細胞が活性化していて、IFN-γ(*)とIgG1の血中濃度が高いという結果でした。解説NK細胞はウイルス感染に対抗するうえで有益です。いった作用があります(NK細胞はIFN-γの主要な分泌源)。IL-12も免疫機能を強化する作用があると考えられています。ヨーグルトを食べたグループに見られたIgG1の増加は、ヘルパーT細胞が活性化していたことの表れであると思われます。ヘルパーT細胞は他の免疫細胞の働きを助けてくれます。