li{font-size:.9em}}批評するのではなく日本酒を堪能するブログ。1分で読むことができ簡潔にそのお酒の魅力を伝える。さんが醸す、忠愛(ちゅうあい)の紹介。リキュール酒(その他)由紀の酒YouTubeチャンネル、配信中。チャンネル登録してね。佐藤彰洋をいただきました。醸し人九平次のお酒の多くは、空気に触れてしばらくしたほうが落ち着きを見せるので、今回もデキャンタしていただきました。上立ち香はメロンのように華やかに香る。含むと、ほのか~な甘味が上品で心地よい。後半で感じる久平次らしい酸味や微妙な渋味が、味の幅と複雑さを演出しているよう。先日の酒のきまたさんリニューアルオープン記念の九平次試飲会にて、蔵元の九平治氏からいろいろなお話を伺うことができました。九平次の絶妙な火入れ方法は67度の湯煎という瓶燗方法で、五百万石は瓶内温度が65度に達した時点で急冷するのですが、山田錦は65度を1分30秒キープするなど米質により変化させているそうです。今まで蒸米の工程でも蒸気の調整に試行錯誤していたそうですが、平成18年より待望の改良された甑が導入されるそうです。↓ぽちっとお願いいたします。日本酒ランキングにほんブログ村この記事を気に入っていただけましたら、拡散(シェア)いただけると嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。日本酒との出会いは、「夏子の酒」という漫画の本でした。この本のモデルになったお酒を一度飲んでみたいという思いからはじまり、すっかり日本酒の特に吟醸酒の虜になりました。これからも私達の知らない、すばらしいお酒に出会うと思いますので、このブログで紹介していきます。んだ日本酒の感想を3分の動画で紹介していきます。飲みたくてもなかなか飲めない高額、入手困難なお酒。限定などと聞くとやっぱり飲んでみたくなるものです。究極と言われるような高級な日本酒を集めてみました。【プレゼント】日本酒好きがもらって嬉しいランキング...日本酒を贈ろうと思っているのだけど「上司への贈り物で失敗したくない。」、「自分が飲まないので、どんな日本酒がいいかわからない。」そんな方へのおすすめ記事です。今日ではカプロン酸エチル高生産性酵母の登場で、安価でも香り高いフルーティーなお酒が登場しております。フルーティーな日本酒をお探しの方の参考になれば幸いです。蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」空(くう)マニア愛知県の関谷醸造さん、蓬莱泉(ほうらいせん)「純米大吟醸」空(くう)。入手困難なお酒で、酒販店さんの店頭にメーカー希望小売価格で単品で並ぶことは非常に稀な人気のある日本酒です。酸度・アミノ酸度が変態的に高い。変態的な熟成香を伴う。一風変わった、しかし激ウマな日本酒を紹介いたします。閲覧は自己責任でお願いいたします。安くて美味しい日本酒おすすめ22選!由紀の酒に集まっているデータ(日本酒ブログ、日本酒ランキング、日本酒人気投票)から厳選して、初心者の方にも安心して購入できる、安くて美味しい日本酒を紹介します。一升瓶価格で2,500円から4,000円。コストパフォーマンスの良いお酒が、上位にランクしているようなので、取り上げてみました。2017年バージョンです。甘口で美味しい日本酒おすすめ17選!単に日本酒度がマイナスというわけではない、甘く感じるお酒で口当たりがよく、しかも切れが良い危険なお酒を、由紀の酒-日本酒談義-管理人の独断で選出いたしました。日本酒とつまみの相性を科学すると題して、日本酒に良く合う代表的なつまみを紹介いたします。科学すると言う以上は、良く合うとされる根拠も踏まえてお伝えします。‐2019/11/29最近のコメントakira2019.11.28くりのとげさん、コメントありがとうございます。究極の選択をすると自分の場合山田錦に軍配ですが、酒未来もさすがの旨さでしたね。H30BYくりのとげ(飲兵衛廃人)2019.11.28拙生も家飲みしましたが、コイツは旨い酒でしたね。H30BYakira2019.08.05garyさん、コメントありがとうございます。自分も十四代大好きです。残念ながら最近は購入できていません。高値であればすぐに購入もできるかもしれませんが、管理に問題があるのでお勧めできません。gary2019.08.05私は十四代が大好きです。日本でそれをどこで買えて知りません。わたしは香港にいます。ありがとうございます。容量不足ですか~大変ですね。(13)リンク日本酒ブログリンクメタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org由紀の酒-日本酒談義-はamazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。Reserved.タイトルとURLをコピーしました。