我が家で断トツ人気1位の炊き込みご飯~肉めしのレシピ2015-01-18我が家で断トツ人気1位の炊き込みご飯~肉めしのレシピご飯物ホマレ姉さん地元のB級グルメ!以前、地元でよく食べられる「キャベツの和風サラダ」を紹介しましたが、この時に一緒に食べられていた炊き込みご飯がこの「肉めし」です。各家庭で微妙に作り方が違ったりするのですが、その中でも近所のおばちゃんが作る「肉めし」がやたらと美味しいので作り方を聞きました。(田舎に暮らすと、こういうところは図々しくなりますね。)今日はそのおばちゃんに伝授してもらった「肉めし」の作り方を教えます。これはホントお年寄りから子供まで大好きな味なんです。殆どオカズも要らないくらい、漬物でもあればそれでもう充分です。作り過ぎて残っても大丈夫。米を洗い30分水に浸けておきザルにあげる。ニンジンは小さな銀杏切りにし薄切り、ごぼうはささがきもしくは細めの斜め薄切りにする。油揚げは3cm長さの細切り、ちくわは銀杏切りにし薄切りにする。干し椎茸は1カップの水に浸けておき、薄切りに(戻し汁は使います)。炊飯器に1の米と2〜4の具、軽く拭いた昆布、炊き込みご飯用調味料、椎茸の戻し汁の濾したものを入れ、普通のご飯と同じ水加減で炊く。牛バラ薄切り肉を3cm長さに切り、熱したフライパンにサラダ油をなじませ肉を炒める。肉の色が変わったら肉炒め用調味料を加え、絡めながら煮詰める(汁は適度に残して)。ご飯が炊けたら、2を肉汁ごとご飯に加え混ぜ合わせる。器に盛って出来上がり!ポイント値段の安いバラの薄切り肉を使うこと。高級な肉よりも、そのほうが肉の脂がタップリ出て美味しいの。「肉めし」は庶民のつよぉーい味方なんです!家族構成によって野菜の切り方を変えてください。お年寄りや小さな子供の居るお家では野菜を小さく切ったほうがいいかも。ごぼうなどは大きいと食べにくいものです。最近姉さんはコレばっかり作って楽チン&節約しちゃってマス!白い冬野菜だけを使ってピクルスを作ってみました。注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。