更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。材料(2人前)オリジナルちゃんこ鍋の作り方(調理時間:約20分)おわりにちゃんこ鍋は何でも入れて楽しめるのがいいですね。ここでは著者が作った、鶏肉をメインにしたちゃんこ鍋の作り方をご紹介します。材料(2人前)鶏むね肉・鶏もも肉...150グラムスーパーで売られている細切れパックを使用しました。鶏団子(ボイルつくね)...180グラム市販の物を買ってきました。小結しらたき...180グラム鍋用スープ...400cc我が家の鍋用スープレシピ我が家では簡単で手軽に鍋を楽しめるように、鶏がらスープに醤油・砂糖・みりん・塩・調味料を合わせて、鍋用のスープとして作りおき保存しています。鍋に水400ccと鶏がらスープの素小さじ1.5を入れ強火で煮たせ、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1/2、塩ひとつまみ、味の素少々を入れて完成。冷凍庫で約1ヶ月は保存できます。このスープではなく市販のものを使っても構いません!オリジナルちゃんこ鍋の作り方(調理時間:約20分)我が家は手軽に済ませるように普通の鍋で調理していますが、ちゃんこ鍋の雰囲気を楽しむなら、土鍋をオススメします。STEP1:具材を切る長ネギは斜め切りします。豆腐は好みの大きさに切ります。我が家では3cm角ぐらいに切っています。STEP2:しらたきを入れる鍋に特製スープとしらたきを入れ、強火で煮立てます。小結しらたきを沸騰前から入れるのは、味を馴染ませるためです。STEP3:具材を入れる沸騰してきたら鶏肉を入れ、中火にします。鶏肉の色が白くなったら長ネギを入れ、中火のまま煮ます。長ネギを入れたらすぐにボイルつくねを入れます。灰汁が出てきたら取りましょう。STEP4:豆腐を入れる灰汁取り後、長ネギがしんなりとなったら豆腐を入れます。