チャーシューはやや厚切りでしっかり噛み応えあり。昔のチャーシューです。面白みの無いありきたりのラーメンともいえますが。中華お玉で叩き潰したような炒飯。地味で質素な炒飯だなぁ。伸びてしまうので先にラーメンをあらかた平らげてから炒飯に取りかかった。レンゲがひとつなので、ラーメンのスープと炒飯を交互に使うとラーメンに炒飯の飯ツブが混じってしまうから。先にラーメンを食べたからアタリマエか?いや、違うな。これは炒め置きの冷め方ですよ。いえば私は開店早々11:02に入店しています。着丼は11:15です。その間、ひとり客や平日昼のこの時間からビールを飲むご老人につまみの小鉢ものが出ています。時間がかかる筈の餃子とかも。炒飯、セットの半炒飯が幾つかオーダーが入ったから、この炒飯はある程度オーダーまとめて一気に炒めたんだろうな。いつもそうやって疑ってかかりますが、オペレーション効率化の都合上、大抵そうですよ。纏めて炒めるのはいい。この炒飯の冷たさは大量に炒めてしばらく置いといたんだろう。カウンター席に座ってチェックしてやろうか。炒飯は一品香の方が美味しいな。あっちは摩擦係数が低いから滑って滑ってポロッポロ落ちちゃうが、味はしっかりしていた。こっちはしっとりしている。薄く塩胡麻が効いているがしょっぱくない。寒い日が続いたので外に、地上に出て飲食店探すのがイヤになっちゃって。この日はカウンターでした。厨房を見たら最初は男性2人、後からひとり加わって3人になった。ジュウジュウ音がしている。ハンバーグかステーキでも運ばれてきたような黒い鉄板皿。熱いのでお気を付けくださいとも言われなかったけどね。