玉ネギ、ニンニクはみじん切り、トマトは角切り、ピーマンは短冊切り、椎茸、しめじ、エリンギは一口大に切っておく。鶏モモ肉は一口大にし塩、コショウをしておく。コンソメスープと白ワインを煮たたせ、サフランを入れ、塩とコショウで味付けをする。(3)にピーマンを入れてさっと茹で、取り出す。ココットダッチオーブンに米を研がずに入れる。オリーブ油、(1)、(2)、(3)を入れ蓋をし、グリルに入れる。「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。蓋を開けて(4)のピーマンを散らす。季節のおすすめレシピを、食材ごとに分けてご紹介します。