珈琲専科まとめくすコーヒー、紅茶、お茶、お酒についての情報をまとめてみました。酒造メーカーの中野BCと明利酒類は、12月2日、都内にて梅酒の新酒「梅酒ヌーボー」の解禁を発表した。日が解禁日だが、新梅酒の解禁は12月の第1金曜日。その年に収穫された梅から造られる梅酒ヌーボーという存在自体が、消費者にとって、まだ新しく、一般的な認知はこれからというところだ。今梅酒を、ボージョレ・ヌーボーのように新酒で発売しようとするのだろうか?その年に収穫された梅から造られる新酒「梅酒ヌーボー」まず、梅酒ヌーボーの定義から紹介していこう。熟成前の『フレッシュさや梅の個性』を楽しむものである」としている。通常、酒造メーカーが販売する梅酒は、梅を漬け込み始めてから半年で実を取り出し、その後半年から1年かけて熟成させたものだ。梅酒ヌーボーでは、実を取り出したばかりのものを瓶詰めする。そのため、梅酒ヌーボーは一般的な梅酒に比べて色が薄く、黄金色といったおもむき。味については、スッキリかつ、フレッシュとなっており、飲みやすいのが特徴だ。熟成させた梅酒に比べて、梅本来の味わいが出るため、ワインのように、その年の実の出来によって味わいが異なってくる。ID:Kt8cfRzn0>>38コクを出したいならブランデーと黒糖で漬ければええのよ。ID:Kt8cfRzn0量販されてる梅酒の中だとサントリー黒梅酒のコスパが群を抜いてる。安い割にソーダ割にしても味がぼやけない。ID:Kt8cfRzn0>>50ナッツ類やクリームチーズなんかは好相性。ドライフルーツなんかもいいな。貴腐ワインと同じ扱いすればいいと思う。ID:9I3/RK8e0うちの田舎の婆ちゃんは梅酒はもちろん、野生のぶどうみたいなので酒も作ってたな。ID:mk99brUs0酒税法を厳密に解釈するならホワイトリカーをリキュール(梅酒)にすることで新たな課税対象になるんだけどな。アルコール総量関係なく。酒税はそもそも従量課税をとっていないので。自家製梅酒を無免許販売しカネを受けとると違法。ID:TJKQCdbA0>>107実取り締まり事例があるかは置いといて。ID:mk99brUs0>>102結局、境界となるのは醸造現象か金銭の授受行為なんでしょうな。ID:47l6FP4k0美味しいし、飲みやすいし、翌日に引きずらないけどあの糖分はヤバイ。ID:Pc0Bw+mQ0杏仁いれるとおいしくなる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。お酒などの記事を集めてみました。良かったらご一緒にお楽しみください。マロンよろしくね!珈琲男爵ワシもじゃよ!新着記事コーヒー飲む瞬間って、ほっとするよな。最近の投稿コーヒー飲む瞬間って、ほっとするよな。