アルコール類も注文しないのに。あの子の就活は決まったのかな。明日明後日と、今日の温玉ご飯に続いて一風堂さんのサイドご飯メニューを取り上げます。一風堂にチャーハンがあったんですよ。ここ茅ケ崎ではないですけど。コメント(4)大将も値上げしたか。[ラーメン]横浜市営バス101系統でJR根岸駅に向かいます。昔ながらの本牧商店街を抜けて、もと米軍基地があった辺りがモダン再開発されていて、本牧宮原というバス停があります。そこで下車して木々の下を歩きます。高層マンションの隣にある遊具施設の無い公園、広場の道です。突き当りを左へ、スローブを上がります。産業道路をオーバークロスする架道橋。公団マリンハイツが2棟。知り得て30年、私の中で絶対的な存在・位置付けの店であります。これを超えるラーメン店に出会ってません。これは消費税率改定前です。キムチ皿だけ別にしました。「超カタ、キムチは少なめでいいぞ」と言いました。キムチが最初からドサドサ載っていると味が壊れるからです。ガラ空きのテーブル席へ。この後で磯子区役所へ向かうのですが、カバンの中からそこへ出す書類を取り出し広げて最終チェックを始めた。チェックしながら思った。今回の台風のように首都圏はもちろん、被災地に所在する企業は無理して社員を出勤させないで、私のようにサーバーに入れる権限を与えてリモートワーク、いわゆる在宅勤務ができるようにならないかなと。それは個人が持ち出せないからね。そんなことをブツクサ思いながら書類チェック終了、待ち時間はたいしたことなくすぐ供されたのは超カタだからです。一風堂のような細い針金麺は私はヤワラカメにしますが、ここでは固麺の更に上の超カタです。海苔が丼から半分以上出ています。このルックスこそ正解ですね。前に海苔の上にワカメやらキムチやらレンソウやら、ベチャッと載っけて海苔がグダグダになり、それが2回続いたからオヤっさんに言ったからね。ワカメ、レンソウが山盛りです。これだけ見ると緑色の塊で不気味ですが。茎ワカメの食感が好きでして。フニャフニャした葉ワカメじゃないです。青物、ワカメとレンソウを摘まみます。それらを口に運ぶ作業を繰り返しているウチに超カタ麺がほどよく伸びて丁度いいコシになってくる。レンゲですくったりする。チャーシュー、ローススライス、変わらない肉質、噛んでほぐれるチャーシューではなくてしっかりした食感です。メンを引きずりだします。超カタが程よいコシになってきた。ノーマルなスープの色、いい意味で甘しょっぱいです。家系の味とは全く違います。家系だと思って来店されると「???」ガッカリする人もいるみたい。後半にキムチを加えると劇的な味変になります。赤くなったスープが甘辛になるのです。これを最初っからキムチで混ぜたら真っ赤になってしまう。ジャン妻と2人で来た時のもの。この時はくるまできました。大将と崎陽軒シウマイ弁当は私が全額支払う暗黙のルールになっています。私のスローフードであり、ジャン妻が私に嫁いだことでそれに巻き込んだからです。私が支払うんだという自負、プライドですよ。ワカメ皿、キムチ皿、ご飯、味玉、そしてラーメン、千円札2枚でギリギリですね。言っちゃぁ悪いけど味玉はそうでもないです。美味しい店他にありますよ。ジャン妻は今年のGW明けから手製の弁当を持参してるので家の米の消費量が増えました。5kgのお米にしようよと言ってるのですが「5kgはヤダ。2kgの方が美味しい」って譲らないの。私らは夜はご飯を食べなくなったので、私がご飯を食べるのは(土)(日)(祝)朝ご飯だけです。見てると、弁当のおかずに味付けのゆで卵を毎回毎日入れてますね。お米に加えてと玉子の消費も増えたのです。ジャン妻、自分で茹でた玉子の方が美味しいらしい。この店の味玉はイマイチだって言ってた。私も別に無くてもいいかなと思う。これだけ食べたら昼は抜きます。あ、券売機が変わった。