お店の詳細]「スイーツ大好き委員会」は、有名パティシエのケーキも、デパ地下で話題のスイーツも、地方発祥の老舗菓子も、全部おまとめガイド!スイーツでHAPPYになれちゃう情報サイトです。お店の詳細]和モダンなおしゃれを感じさせる神楽坂にこの6月、新しい和菓子屋がオープンしました。池袋で70年以上の歴史を持つ「梅花亭」が満を持してこの町へ本店を移し、粋な神楽坂の味を作るべく新しい挑戦をしています。さんに職人としての徹底したこだわりと素材への思い、お菓子作りの抱負を聞きました。初代が亀戸にて「梅花亭」を創業。戦争中に閉鎖していた店を池袋で再開。2代目の長男として誕生。