見るからに出汁を限界まで含んだような、ウエット感。いい卵使ってはります。出汁感しっかり効いてて、お箸でつまむと出汁が染み出てきて、それが口の中でもジュワっと広がる。これ、十分なメインディッシュ。ご飯がとにかく美味しかった。お漬物、お茶漬けを美味しく食べるための必須条件ということでしょうか。炊きたて、艶やかで柔らか。新米かもしれませんね。美味しいご飯はおかずなしでも食べられる、そんなご飯。色鮮やかな漬物盛り合わせ。7種類くらい入ってました。こちらではしば漬け以外は全て自家製。さんから仕入れているそうです。どの漬物も美味しかったんですが、糠漬けで良し悪しがわかりますね。京漬物は美味しさもさることながら、仕上りの色目を大事にしているので、そのあたりが素人が漬けるのとプロが漬けるのでは違いが如実に現れます。こちら、茄子の糠漬け。糠の風味十分して酸味ほどよく、そのままで食べても十分美味しい。この色出しが難しいんですよね茄子は。茄子選びから始まってるんですよね。この仕上りになるためには。醤油に浸けるとさらに旨味がプラスされ、糠漬けの美味しさが際立つ。名残りの夏野菜ですね。美味しく漬かってました。