+゚━━━━ィイ!!なんと美味しい豚肉なんでしょう~!豚肉は、ただ焼いたのではなく、(たぶん)表面に片栗粉か何かを付けてから焼いているので、表面の食感がふわっとしています。豚肉本体は、噛むほどに甘味さえ出てきそうな美味しい豚ちゃんです。ソースは玉ねぎベースの甘酸っぱいもので、肉料理なら何でも合いそうなインパクトがあります。■この玉ねぎソースのおかげで、大量のキャベツの千切りまでもがご馳走と化します。豚肉やキャベツをほおばりながら、ご飯を食べるわけですが、このご飯もただ者ではありません。見ると、米粒一つ一つがきらきらした光沢を放って、立っているんです!こんなに程良い炊き加減のご飯は、滅多にお目にかかれないぐらいのものです。食べて美味しいのは言うまでもありません。食べる前の、ただの生姜焼きのようなもの、という先入観は木っ端微塵に砕かれます。和食よりも洋食に近いでしょうか。■こちらは、小さな豚の塊がいくつか入ったものを予想したのですが、予想に反し、どでかい肉塊と、でっかい大根、卵があって、その上にかいわれ大根が添えられれいます。こんな大きな豚肉の塊に、味が染みているのか不安になりますが、箸を入れて納得です。とろける柔らかさまで煮込まれています。一口食べてみると、張りのある赤肉ととろける脂身のコンビネーションが味わい深い角煮です。これも美味い~!味付けには、醤油などの単純な和風の調味料だけでなく、中華に使うようなもの(八角?)も入っているようで、一ひねり入っています。■煮汁の色は濃いのですが、味付けはきつすぎず、薄すぎずのジャストです。その分、大根はそこまで味が染みていないのですが、風呂吹き大根の味噌が強すぎると感じる自分には、これもジャストです。う~ん、こんな美味しい角煮だったら、お酒の当てとして食べたいな~!とも思っちゃいました。上述の通り、ご飯が美味しいので、こちらもご飯で美味しくパクパク食べ進みます。■こちらは、ラーメン屋さんもびっくり!の“煮玉子”です。醤油ベースの甘辛の味がしっかり染みていて、黄身の半熟具合も絶妙です。人気ラーメン店の煮玉子でも、ここまで美味しいものは少ないですね。店主さん、恐るべしです~!■総括としては、豚肉料理というすごくニッチな分野ですが、奥の深さを感じさせてくれるお店です。牛肉をキーにして、すき焼、しゃぶしゃぶ、鉄板焼と展開しているお店は、数多くありますが、豚肉をキーにして展開しているお店は珍しいと思います。こだわりの豚肉を使用して作る料理は、和・洋・中、どの方向に展開しても、調理は一流でめちゃくちゃ美味しいんです。味はインパクトがありながらも、繊細さも合わせ持っているように感じるのは、店長さんの腕前とこだわりと丁寧な仕事の賜物だと思います。職場の近くだったら、間違いなく週3回は通いたくなるお店ですね。~♪(笑)ひゃ~~ん、美味しそうです^^ブーミン。titlePaganiniさん、こんばんは~!ブログに掲載した豚ちゃんの写真、かわいいと思いませんか~♪このお店、豚ちゃんのみの専門店でして、しかも店主さんは相当な“ぶたちゃんオタク”なんですよ。豚ちゃんの調理に関しては、相当研究されているようで、和・洋・中オールラウンドなんです。探検隊は、これから密かに“常食”したいと思ってます。titleおはようございます♥^^♥おっけい共食いになるけど。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。