スペシャルインタビューアジアをまたにかける駐在員からJazzBarへ。当時は東京でお仕事なさっていたのですね。海外に出られるきっかけというのは何だったのですか?桑原「26歳の時に日本で台湾女性と出会って結婚したんです。海外で教えるということには、抵抗ありませんでしたか?桑原「台湾はね、奥さんの国だから、知ってるしね。台湾からお嫁さんをもらって、お仕事で台湾に行かれたことで、運命が大きく変わりましたね。オススメする仕事です。台湾中の楽器屋さんを回って演奏しましたよ。元々はどこの国の楽器なんですか?桑原「アメリカです。ローレンスハモンドという人が、パイプオルガンの音を電気で出せないか?ということで1930年代に作られた楽器で、教会に多くあったんです。元はシアターオルガンって言ってね。無声映画のスクリーンの横に置かれて、映画にあわせて演奏された。アメリカだと大リーグの球場で演奏されています。桑原さんは名手でいらっしゃったんですね。オルガンの知名度はイマイチでしたか。帰国して就職なさったんですか?桑原「そう。その当時、中国語が出来る人間が少なかったから、うまいこと台湾の駐在員にしてもらってね、またこちらに戻ってきたの。どんなお仕事だったんですか?桑原「何箇所か転職もしたんですけど、あるときは大手飲料メーカーの飲食部門に居ました。その時に、飲食の世界もおもしろいな。それが、後に『Swing』開店のきっかけにもなるわけですね桑原「うん。それに家族を台湾に残して行っていたから。僕はどこの国に行っても、カラオケが苦手で、ゴルフもやらないから、こういう店を探すんですよ。飲みに行けて、楽器があって、音楽で遊ばせてくれるところ。それが、有りそうで、どこにもないの。開業なさったんですね。最後の派遣先が香港だったかな。そこから台湾に戻ってきて、駐在員の人たちが気軽に遊びに来られるお店を作ろう。