簡単のようで難しく失敗はないけど成功も少ないカレー。あのココイチでも好きな人もいるし嫌いな人も。日本の国民食ともいえるカレーライス。今回は実験的に市販のルーを使った野菜たっぷり豆乳カレーに挑戦です。2.5~3.5カップ今回の材料は冷蔵庫にあったもの。体に良さそうな野菜をミキサーで細かく切り刻みましょう。にんじん、バナナ、セロリ、ホールトマト。市販の野菜ジュースも加えてドロドロ濃厚な野菜ジュースがカレーのベースです。玉葱は適当に細かく切ってラップをかけて電子レンジで6分。した玉葱を10分程度炒めアメタマ状にします。炒めた玉葱もミキサーにかけます。仕上がったら鍋にあけて適量の水を加えて弱火で煮込みます。アクを取りながらコトコト1時間ほどさらに煮込んで。鶏もも肉は小麦粉、カレー粉をまぶしフライパンで焼き色が付くまで焼きます。1時間煮込んだ野菜ソースにお好みのスパイス、豆乳、ヨーグルトを入れます。焼いた鶏肉も加え15分以上煮込み一旦火を止めお好みのルーを加え・・・・・カレーの堅さを水で調整しスパイス類でお好みの味に整えて出来上がり。野菜の旨味がたっぷり詰まった美味しいカレーに仕上がりました。カレーのルーを少なくしてカレー粉などのスパイスでも良いでしょう。もも肉の代わりに脂身を取った胸肉だとカロリーも控えめ。カレーは奥が深いですね。内外装の改修も終わり、残すのは扉部分。いつ出来上がるか分からないので取りあえず試運転です。燃料にはチャコールブリケット(着火剤付木炭)。アルミのバットに乗せて投入すると移動も利くし後片付けも簡単。問題は加熱能力ですが。狭いかまどと結構な直火でかまど内の温度はぐんぐん上昇。目安は200°C以上。安定的に保たれる事が肝心です。15分もすると着火剤が燃え尽き、残るは木炭。目標の200°Cにもなりましたが徐々に下がり始めてしまいます。この火力だけではやはり不十分なので炭を少々加えて火力を調整してみました。待ちきれず、早速一枚目を投入♪んむ~、案の定やはり火力が弱いか・・・ピザをこんがり焼き上がるまでの温度にはなっていませんね。今回は燃料を2個、このようだと4個で丁度良いでしょうか。・この試運転で作ったピザは2種類。ひとつは市販のピザソースにベーコン、タマネギ、ピーマン、チーズのトッピング、これは普通に美味しい。ひとつは、マヨネーズにアンチョビソースを混ぜたソースに山盛りの刻みねぎとカニ風味かまぼこ、チーズのトッピング、これは驚きの美味しさでした。アツアツはふはふ、とはいきませんが試運転ではまずまずの出来。日も長いし過ごしやすい良い季節。氷たっぷりのジョッキでハイボールに焼きたてピザとは最高の贅沢ですね。お越しの際は前日までの要予約で~す(^^)/。・32'z恒例の新年会でお世話になっている「ペンション星に願いを」。サプライズで頂いたプレゼントのお礼方々、珍しく?トップシーズンにお邪魔しました。マスターのリッキーさんにはほとんど初めてのミニのお披露目。最高のテンションでお出迎え下さいました。今シーズン初めてのツーリング。旭川から美瑛、そして富良野までのツーリングです。渋滞が予想されたので西神楽からは二股経由の裏道です。緑の濃い美瑛は丘の町。良い感じの峠道はとても快適。日差しは強烈に眩しいのですが窓を開ければ涼しい風が爽やかです。迎えるはずのラベンダー等のお花畑はまだまだの様子。本格的な花のシーズンはこれからが本番です。スーパーカーなどのクラシックカーが大集合。懐かしいやら珍しいやらの車が150台も集まりました。真っ青な青空ものと、北海道のど真ん中・・・富良野で初夏を満喫してきました。・アルプス乙女に並んで実のなる樹は楽しいシリーズのブルーベリー。昨年、買った苗の1本がしぼー・・・。現在3本で稼動中です。熟した実は収穫後ジャムに加工です。機会があれば、違う種類の実のなる樹を増やしたいかも・・・。宗谷ウィンドウファーム。単一風力発電所としては日本最大級の57基もの設置基数です。訪れた人はおそらく、その圧倒的スケールに驚くでしょう。広大な自然に異様とも思える構造物。様々な事を考えさせられる施設です。