>【もはや定番】クラフトジンがオススメ!その魅力や定義をまとめてみた2019年12月7日キミは「クラフトジン」という言葉を聞いたことはあるだろうか?「クラフトビール」なら、最近はだいぶ耳にする機会も多くなってきた。2017年ごろから話題になり始めたクラフトジンの勢いは2018年以降も衰えていない。クラフトジンという言葉が使われ始めたのは2016年の後半ごろだが、むしろ今となってはスタンダートにすらなりつつある。酒好きであれば知っておくべきだし、キミが知らないならいいきっかけになるかもしれないし、きっかけにしてほしい。今回は「【もはや定番】クラフトジンがオススメ!その魅力や定義をまとめてみた」と題し、クラフトジンについてまとめていこうと思う。クラフトジンの定義は?クラフトジン=ジンもしかするとピンと来ていないかもしれないが、クラフトジンはつまりお酒のジンのこと。ジンは大麦、ライ麦、ジャガイモなどが原料の蒸留酒。そのまま飲むよりも、カクテルに使われたり、何かで割って飲むほうが一般的だ。ジントニック、ジンライム、ジンフィズなどなど、割ることで一気に飲みやすくなる。ちなみに初めてのバーに行った時は、まずジントニックを頼むことをオススメする。・ライムで作る非常にシンプルなカクテルだ。カクテルにはゴールデンレシピと言われる組み合わせがいくつかあり、ジンとトニックウォーターもその1つ。キミが家で作ったとして、仮に分量がある程度テキトーになってもそこそこ美味しいものができる。プロとしての違いを出しにくい分、ジントニックが美味しく感じられるなら、ほかのカクテルも間違いはない。ほとんどのバー、そしてバーテンダーは、独自のジントニックを持っている。それを感じて飲み比べるのも面白いかもしれない。クラフトジンのクラフトとは?クラフトは英語で表記すると、craft。冒頭でクラフトビールを挙げたが、クラフトビールには「小規模で独立していて伝統的な醸造所で作られたビール」という定義がある。地ビールとの違いがよく話題になるが、基本的には同じものと考えて差し支えない。地ビールでなくても定義を満たすものならクラフトビールと呼べる。クラフトジンには特に明確な定義はない。生産者がクラフトジンを名乗れば、それはクラフトジンだとも言える。いう意味で、なかなかほかの人に説明するのは難しいかもしれない。クラフトジンというか、そもそもジンにも明確な定義はなかったクラフトジンに定義は無いと書いたものの、私は先日知ったが、実はジンそのものにも明確な定義があるわけではないらしい。クラフトジンはともかくとして、ジンそのものは歴史が古いのに、個人的には意外な感じがした。何がジンをジンたらしめるのか?明確な定義はないものの、ジンには共通して使われている原料がある。それは、ジュニパーベリーというスパイス。ジュニパーベリーは、セイヨウネズという針葉樹の果実。これそのものでお目にかかる機会は多くないが、ジンはもちろんのこと、クラフトジンにも基本的には使われている。歴史は古く、かつては当時高級だった胡椒の代わりに使われていたことも。ジュニパーベリーを使ったお酒は、治療のための薬用酒として使われていたこともあったそうだ。実際にジュニパーベリーの香りをかいでみると、すぐにジンを思い浮かべることができるはず。クラフトジンと呼ばれるものは、比較的値段の設定が高いものが多いクラフトジンは特に素材や製法にこだわりを持っているものが多く、そうなるとどうしても値段も高くなってくる。値段はまちまちではあるが、一般的に700mlで2,500円以上するものがほとんどである。一般的なジンの多くは1,000円~2,000円程度で買えるため、やはり単価は少し高め。高いものがすべてクラフトジンというわけではないし、安いジンが悪いわけでもない。クラフトジンとジンの味わいの違いこだわりがあり、素材などでも違いを出しているだけあり、一般的なジンと比べ、クラフトジンの方が味わい深いものは多い。言えばジントニックやジンライムやジンフィズなど、カクテルで使われるイメージが強いのではないだろうか。実際ジンを使ったカクテルが多いのは、酒単体での主張がそこまで強くなく、様々なものに合わせやすいからかと。クラフトジンの中でもバランスの良いものはあるが、例えばゆずが豊かに香ったり、焼酎のような風味があったりなど、それぞれのクラフトジンによって主張があるものがほとんどである。そのためカクテルの材料としてはもちろん、ストレートやロック、ソーダ割りなどでシンプルに飲んでも味わい深いものが多い。クラフトジンには含めないほうが良い、一般的なジンとは言っても、何でもかんでもクラフトジン呼ばわりするのはどうかと思うので、一般的なジンを先に挙げておこうと思う。クラフトジンではないからと言って、味が落ちるとか微妙という話ではない。ここで紹介するのは長く愛されている伝統的なジンなので、機会があればどれも一度は試したほうが良いと思う。ちなみにここで紹介するジンは、すべてイングランドのジン。言えばロンドンが有名で、それ以外の国のジンはそんなに出回っていないものが多いと思う。1:ボンベイ・サファイアボンベイ・サファイアは、ジンの中では少し特殊な部類。一般的なジンはそこまで強く香り付けをしていないものが多いが、ボンベイ・サファイアは数種類のハーブで香り付けをしていることもあり、非常に香りが豊かである。始めに書いたとおり、ジンはカクテルなどにして飲むのがほとんどだが、ボンベイ・サファイアはストレートで飲んでも美味い。私もジンの中では一番のお気に入りである。アルコール度数は47°Cあるから、くれぐれも注意しよう。ジンビーフィーターはロンドンの伝統的なジンである。クセがなくスッキリしていて、正統派と言えるかもしれない。どんなカクテルにも合わせやすいし、飲みやすい。ドライジンタンカレーは唯一4回蒸留をする、切れ味鋭いジン。繊細な味わいは、ほかのジンとは一線を画している。ドライジンゴードンは世界140カ国で愛されており、2013年の時点で世界で一番人気のジンだった。クセがないので、入り口としてはいいかもしれない。ギルビージン他のジンと比べると、ギルビーは少しマイナーな部類に入るかもしれない。こちらも歴史は古く、ギルビー社秘伝のレシピがあるほどである。ジャパニーズクラフトジンについてここまでご紹介してきたのは、すべてイングランドのジンだった。日本では、今までにまったく作られることがなかったジンだが、2016年に純日本製のクラフトジンが2種類販売された。どちらも販売時期はそこまで変わらないが、それぞれに違いと特徴がある。代表的なジャパニーズクラフトジン3種を飲み比べてみたので、こちらの記事も良かったら読んでもらえれば幸いである。関連記事ROKU、クラフトジン岡山、季の美。京都ドライジン季の美(きのび)は日本製なのはもちろん、これを造っている京都蒸留所は、ジンを造るための蒸留所として設立された。通常蒸留所ではウイスキーなどがメインで造られ、そのサブ的な位置づけとしてジンを造ることが多いようだが、京都蒸留所は違う。京都なのかについてだが、ここでは「クラフト」という言葉が活きてくる。書いたが、京都といえばそういう言葉が非常に連想しやすいと思う。作り手の皆さんがまさしく表現したかった歴史や伝統と合致したこと、そして美味しいジンに欠かせない原料や水の品質の高さなどもその要因になったようだ。日本製ではあるもののガラパゴス化することはなく、きちんと海外からジンの専門家を招いた上で、日本ならではの原料を使った本格的なジンが季の美である。クラフトジン岡山を造る宮下酒造株式会社は1915年から酒を造っており、日本酒、ビール、焼酎など、様々なお酒を扱っている。このクラフトジン岡山も、米焼酎をベースにハーブを配合して蒸留しているので、歴史と経験の上に成り立っているクラフトジンだ。焼酎の樫樽にジンの貯蔵をしているのは国内初らしい。いうか、世界でも例を見ないんじゃないだろうか。シナモン、ジンジャー、オールスパイス。書いても味の想像はなかなかできないと思うが。あとは実際に飲んでみてほしい。昨今のクラフトジンブームに、ついに大手のサントリーも参戦してきた。「日本ならではの魅力を持った“ジン”を作りたい」との想いから、サントリースピリッツ株式会社とビームサントリー社が共同開発をしたのが、こちらのROKU(ロク)。いう日本ならではの6種のボタニカルに、伝統的なジンのボタニカルを組み合わせて作られている。パッケージも六角形のビンに、先ほど挙げた6種類のボタニカルのデザインがそれぞれ施されており、デザインにも”クラフト”の要素がふんだんに取り込まれている。飲んでも美味しいだろうが、ビンが家にあるだけで少し華やぐのではないだろうか。このあたりは、さすが大手という感じがする。聞いた話では、今はイギリスでもジンの一大ブームが起こっているそうである。日本のクラフトジンのブームはまだ始まったばかりで、これからどんどん加熱していくのではないだろうか。いうかそれは現実のものになっており、2018年に入ってからは私が知るだけでも10種類以上のジャパニーズクラフトジンが製造されている。クラフトジン!サントリーROKUソーダと食とのマリアージュがオススメ!海外製のクラフトジンについてクラフトジンを造っているのは日本だけではないので、日本以外のクラフトジンもいくつか挙げていこうと思う。ここで挙げるのはあくまでも一例なので、他にも色々と探してみてほしい。Gin(アリアポートランドドライジン)こちらは様々な世界大会で賞を獲得しているという、アメリカオレゴン州のポートランドで生まれたクラフトジン。ベテランバーテンダーが4年の歳月をかけて完成させた「究極のクラフトジン」というフレコミである。豊かな香りがありながらも、バランスの良さが際立っている。代表的な海外製クラフトジン2:ザ・ボタニストこちらは、スコットランドはアイラ島で唯一というクラフトジン。ウイスキーが好きな人であれば、アイラ島と言えば真っ先にウイスキーが浮かぶ。そんな中にあって、同じ蒸留酒ではあるがクラフトジンは稀有な存在。口あたりはスムーズだが、その後には豊かなボタニカルの香りが広がる。ジンこちらは、日本においてはまだ数が少ないというフランス産のジン。フランスと言えば、やはりワインのイメージが根強い。ジンでありながらもどこかワインを思わせる豊かなフレーバーや味わい。ボトルデザインも印象的で、目を惹く。瓶ジンはお酒の中でも比較的アルコール度数が高いが、こちらはまた特別。シングルカスクというのは、一本の樽から出したままの原酒のこと。ジンの世界では通常考えられないことであり、度数も57.4度とかなり高めである。通常市販されているジンの2倍以上のジュニパーベリーが使われているというので、クラフトジンの名にふさわしい非常に個性的な味わいである。GIN先日クラフトジンの専門店に行った時には、クラフトジンの入り口としてはこちらがオススメだと言われた。ちなみにこちらはドイツのジン。47というのはテキトーな数字ではなく、47種類のボタニカルを使っていることに由来している。飲んでみると確かに「クラフトジンとはこういうものだ」という、ある意味スタンダードのようにも思えた。クラフトジンの専門店もあるここまでクラフトジンのことを書いてきたが、文章だけではなかなか試してみる勇気が出ないかもしれない。日本製のジンは、もちろんすばらしいモノであるのは間違いないが、少々お値段が高めである。「色々な種類をちょっとずつ楽しみたい」キミがそう思うなら、クラフトジンの専門店に行くことをオススメする。クラフトジンの専門店として有名なのは、下記の2つのお店である。SHOPには先日お邪魔したので、良かったらこちらの記事を読んでみてほしい。RESTAURANTというお店になっているそうだ。RESTAURANTというお店になっているそうだ。クラフトジンに対する口コミや感想、評判などのまとめクラフトジンを飲んだ感想や口コミ、クラフトジンに対する意見などはこのような感じ。日本クラフトジンTSUMUGIを、佐賀のモスコミュール向けジンジャーエールneoで割ってもらいました。両者個性が強いので、濃いめのモスコミュールになった感じでしょうか。これはこれでいけますね。2019年2月4日あれこれアルコールを試した結果、やはりジンを家に置いているのが一番アルコール満足度高い事が判明した。タンカレイとボンベイ、常にキープ。クラフトジン、何か一本ほしい。以前飲んだクラフトジンがなんだったか気になる......。ビンは花柄とかで青っぽかったような気がするのだが、記憶が曖昧。コーヴァルってやつがそれっぽいが果たして。試しに買ってみた京屋酒造さんのクラフトジン『HINATA』日向の名前がしっくりくる優しい香りのジンで、度数47%あるけどストレートでも飲みやすい美味しいジンだったよ。今度大瓶で買おうって思うくらい。2019年2月3日まとめいかがだっただろうか?クラフトジンについて、下記のことをまとめてきた。・クラフトジンの定義は?・クラフトジンには含めないほうが良い、一般的なジン・ジャパニーズクラフトジンについて・海外製のクラフトジンについて・クラフトジンの専門店もある・クラフトジンに対する口コミや感想、評判などのまとめ大分浸透してきた感があるし、クラフトジンは知っておいて損はない。一杯目はいつものビールでも良いが、どうせなら色んな種類のお酒をたしなんでみてほしい。ちゃんぽんをやりすぎると次の日が大変なことになるから、要注意である。PMボンベイサファイアだけが香り付けされてるって記載されているけど、ジンはウォッカと違って香草や柑橘皮等といったボタニカルが使われている蒸留酒です。確かにボンベイサファイアは他と方向性の異なる香りがしますが、まるでそれ以外には香辛料が含まれていないウォッカのごとき表現は如何なものでしょうか。中にはキュウリが使われているジン(ヘンドリックス)も有るし、季の美はボタニカルに日本固有の材料(玉露・柚子・桧など)を使って作っています。AMコメントありがとうございます。確かにおっしゃる通りだと思いますので、少し表現を変更しました。私自身勉強になりましたので、重ねて御礼申し上げます。AMイギリス在住です。今イギリスではジンが一大ブームを巻き起こしております。100本近いジンを過去数年で飲みましたが好きが講じ、自分のジンを作ってしまいました。ライセンスの関係からまだイギリス国内でしか販売ができませんが、軌道に乗れば日本へも輸出したいと考えています。日本のクラフトジンブーム、楽しみです。AMコメントありがとうございます。イギリスからの書き込みとのことで、本当に嬉しいです。ご自身でジンを作られているとのことで、”好き”もそこまで行けば最高ですね!本当にジンが好きな方が作ったジン、是非とも味わってみたいです。日本のクラフトジンブームの更なる拡大を、私も願っています。PMコメントにて返信ありがとうございます。@hiddencuriositiesginでインスタグラムを始めました。日本でのライセンス取得、販路開拓にむけ準備をしております。これからが楽しみです。頑張ってください!インスタグラム、チェックさせていただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。