心の健康に足りないのは【タ=たんぱく質】【シ=食物繊維】【テ=鉄】【ヨ=葉酸】だった!巷でいわれている、“たんぱく質と鉄だけ”、またそれらをサプリなどで“補うだけ”では不十分!「うつ栄養研究の第一人者」監修による、食事の変え方とレシピ決定版!栄養バランスの偏りは、体の病気だけでなく、心の病気のリスクも高めることをご存じでしょうか。厚生労働省の発表(2014年)によると、うつ病を含む気分障害の患者さんは112万人を超え、潜在患者を含めると20人に1人はいると推計されています。その背景には、飽食によるエネルギー過多、加工食品の摂取で起こる“隠れ栄養不足”という現代の食の問題などがストレスとなって、心にじわじわと、ボディブローならぬ“マインドブロー”を与えています。本書では、こうした食生活を見直し、だるい・つらい・イライラ・疲れ...といった“うつ”から抜けるために摂りたい栄養素と、それらを使ったカンタンレシピを分かりやすく紹介しています。し込み著作権についてサイトマップ。