埼玉県では色々な野菜が採れますが、その代表が「小松菜」です。埼玉県は、日本一の小松菜の産地です。...いちごいちごの旬は春ですが、ハウス栽培のいちごは1月頃から収穫できます。私たちが住むさいたま市でも、見沼...果物(いよかん)「いよかん」について説明します。いよかんは、いつどのように生まれたか正確にはわかっていませんが、み...白菜の浅漬け冬が旬の野菜、「白菜」を使った浅漬けです。味付けは、塩としょうゆのみとシンプルですが、野菜のうまさ...れんこん丼(麦ご飯)冬が旬の「れんこん」をたっぷり使ったれんこん丼です。れんこんは、穴がたくさん空いていることから「先...たらのマヨネーズホイル蒸し今が旬の魚「たらのマヨネーズホイル蒸し」です。たらの旬は、12月から2月までの厳寒期の冬です。市立保育園給食レシピさいたま市立保育園にて1月に提供した「七草ごはん」を紹介します。市立保育園給食レシピさいたま市立保育園にて鏡開きの行事食として提供した「おしるこ」を紹介します。桜えびの「赤」、炒り卵の「黄」、小松菜の「緑」と彩りもよく仕上げました。桜えびだけではなく、しらす...お煮しめお煮しめは、じっくり煮ることで野菜の旨味がでます。)紅白なます千切りに切った大根と人参を紅白の水引に見立てた、縁起の良いおせち料理です。レモン果汁が入ることでさ...白菜の浅漬け旬の白菜をさっぱりといただきます。)ブロッコリーとえびの炒め物ブロッコリーは、埼玉の代表的な農産物です。大根や、ねぎは煮て食べるとおいし〜い野菜で、冬の冷えた体をあたためてくれます。南会津町には大きな山、小さな山がたくさんあって、山できのこや山菜などがたくさんとれます。「きりたんぽ」は、杉の棒につぶしたご飯をまきつけて焼いたもの。