特選ももハムスライス佐賀県産長崎県産の豚もも肉で作ったボンレスハムです。柔らかさにこだわり、パサツキをおさえ、しっとりと仕上げています。表面にまぶした粒胡椒がぴりっとアクセントになり、サラダやサンドイッチなどによく合います。そのままおつまみとしてもおすすめです。一般的なハムに使用される乳タンパクや卵タンパク、大豆タンパク等は使用せず、加水も少ないため、肉質の食感とお肉本来の味が生きています。田嶋ハム工房で使う水は「水源の森百選」に選ばれた多良岳の伏流水です。増量のための加水ではなく、漬け込みのために使っています。九州産桜チップで燻製しています。原産地証明はこちら食品添加物を最小限に抑えて作っています。大切にしているのは、素材の質。シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。8品目金賞受賞SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90%という高成績を収めました。)の豚肉を使っています。開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。