一風堂さんは2017年に上場してますが、この横浜駅西口店に関してはスタッフ教育が追い付いてない印象を受けた。別に愛想が悪いとかそんなことないのですが、緊張感があまりないのですよ。茅ケ崎店みたいな明るさやハキハキ感がないのです。私がトシをとったのかも知れないが、イマドキの若者たちでを締める頭(カシラ)がいないのだ。店を出たのは11:30ですが、その頃にはフロア、厨房併せて5人になってました。深夜まで営業しているからタイヘンだとは思いますが、10分単位や15分単位でシフトを組んでいるとしたら、それは遅刻の温床だよ。この数日後、また茅ケ崎店に戻ったのですが。[ラーメン]涼しくなりましたが、まだ暑かった頃のストックの吐き出しです。お腹空いた水が欲しい塩分足りない暑いし駅ビルの外に出たくないから駅ビル中にあるここへ来たのだ。道場みたいな看板だね。提灯は点かないと寂しそうだね。「決まってるよ」この店での会話はいつもこのパターンです。毎回ビクッビクッと身構えさせてしまったてゴメンです。「その温玉はドッピングだろ。後ろのページにあった。「ハイさようでございます。今までこの「やわらかめ」を言うにが気恥ずかしかったが今日は堂々言ってやったよ。私はセットにプラス温玉ご飯だから1000円オーバー必至で割高になる客なんだからね。針金や固麺だと粉がロクすっぽ落ちてないのがイヤなだけだよ。今までは「ハーフ餃子、温玉ご飯」そう言ったら必ず「それでしたらこちらのAセットがお得です」と言われて「それじゃぁ温玉ご飯がなくなるじゃねぇかよ」の応酬だったのですが、今日はセットの白ご飯、温玉ご飯、2つのご飯が並ぶのです。「セットの白いご飯もおつけ致しますか?」あ、そう来たかい。何か物言いをつけたがるんだなこの店は。確認の為か?白いご飯付けなきゃセットじゃないだろうが。「付けていいよ」もしかして私が、「白いご飯が二つ並ぶことになるな」この余計な呟きを、「二つも要らないんだけどな」そう受け取ったんだろうね。セットの白ご飯は申し訳程度の少なめだから量的には大丈夫。一風堂さんは替え玉がるので麺やスープの量もそんなにないのです。待ってる間、久々なのでメニュー載せます。過去のストック記事だといちいちこのコメントを入れなきゃならないのですが、それだけ記事ストックが貯まっているのだ。端麗醤油ラーメンが博多中華になってるが、これはネーミングを変えただけじゃないのかな。待ってる間にカウンター左席で左肘をついて、左壁にだらしなくもたれた。