食欲をくすぐる色合いに焼き上がった、肉のかたまりにナイフを入れる。すると刻まれた肉片が、こぼれ落ちる。店名さえも「赤牛」(=ヴァッカロッサ)としてしまったほど、渡邊雅之シェフが惚れ抜いた土佐あかうしを、粗く刻み、網脂で包み、薪火で焼き上げているのである。切ったハンバーグを食べる。「量を食べても飽きない」とシェフが太鼓判を押す豚肉は、秋田のきらきらポーク。備長炭で焼き上げる豚肉はもっちりと柔らかく、国産豚ならではの品の良さを感じさせる。ベッラヴィスタ太田シェフが惚れ込んだ栃木県「海老原ファーム」の野菜を使った“彩り極み野菜テリーヌ”(¥2,500)。旬の野菜を約15種類も使い、それをホテル伝統のコンソメジュレでまとめ、ちりめんキャベツで包んだ逸品。ヘルシーな野菜に合うコク深いバーニャカウダソース、トマトの皮によるバラの花を添えて。GARDEN』で、私はフロアをきょろきょろと見渡す男に手を振った。私が昨夜、イライラする心を鎮めるべくLINEを送ったのは、健一だった。それにはもちろん、目的がある。敦史は私に対し、頑なに心を閉ざしてしまっている。これ以上何を言ったところで彼は聞く耳を持ってくれないだろう。最終回:女の幸せは、何者にもなれぬ自分を受け容れた先にある。GARDEN』で、涼子と誠はグラスを合わせた。...と膨れると、そんな涼子を面白がるように誠はにやにやと笑っている。女性をまったく気遣わない、失礼な彼とのやりとりも、慣れてしまえば心地よいから...やっと言える。私は、港区女子になれないんじゃない。自らの意志で、“ならない”のだ。それは“女”としての魅力を最大限に利用し、したたかに生きる女たち。東京では高学歴やキャリアを武器に、自立して生きる女性たちは口を揃えてこう言う。篠田涼子(29)もそのうちの一人。涼子は30歳の誕生日にバーキンを自力購入することを目標に頑張ってきた。オアシスガーデン』のコンセプトは“空中庭園”。2016年夏のホテルの開業前、この場所で気持ちのいい1日のスタートをきるコーヒーはどのようなものか料飲チームが模索しているとき出会ったのが、コーヒーハンター・川島良影さんが手がけるコーヒー豆だった。すべてにおいて鮮度が完璧に保たれたコーヒーの逸品。加奈は自身が勤める損保会社マリリンの後輩・恵里香の結婚式に参列するため軽井沢を訪れていた。軽井沢では今、自然の中で結婚式を挙げるラスティックウェディングが流行っているらしい。ファイヤーピットを囲むように並べられたソファ、ネームタグには落ち葉が使われている。新郎は代理店勤務と言っていたっけ。ハイセンスな結婚式だと感心する。『カンティコ』は落ち着きのあるリストランテと、シガーを燻らせ時を忘れさせるラウンジを備えた〝サロン”。『インカンティーナ』は、本店『インカント』の魂を継承し、洗練されたイタリアの郷土料理でゲストを魅了するリストランテ。いずれもイタリア全土の上質ワインが料理を彩り、最上の時間を演出してくれる。ローズマリーのスキューマと共に」。(コースの一品から...現代版・光源氏プロジェクト。10分くらい遅れます。和夫からの呼び出しで、『サロットカンティコ』に来た。赤坂見附駅からほど近い紀尾井町ガーデンテラスは、すっきりした店舗のレイアウトとゆったりとした通路のおかげで、のんびりとした時間を過ごすことができる場所だ。「田中様から、遅れるのでお詫びとのことです。グラスのスプマンテが差し出された。妻に内緒で“年収が半減”する転職を決断。TOKYO』で、北野崇之は少々照れを交えて語り出した。「出会いは食事会です。会社は別なんですが、同じ業界に勤めている仲の良い男友達に誘われたんですよね。当時...毎晩19:00になるとやってくる、あの女。大きすぎる代償を払っても、逃れられない狂気ひとみと決別できたあの夜は、夏の終わりを予感させるような、少し肌寒い日だった。今度ばかりは、雅子の「話し合いは昼間、人目のある場所で複数人で会うべき」というアドバイスに従い、つきまといをやめないひとみをファミレスに呼び出す。雅子と僕は並んで座り、テーブルの下で手をつないで、ひとみを待った。その時の僕らは、もうただの友達ではなかったから。やってきたひとみに、雅子は毅然とした態度で言ってのけた。