上喜元は2日目になると乳酸パートの輪郭がクッキリしますね。1800mlだとまた違った変化の流れでしょうね。僕は初日の淡麗ルックも好きなんですが、ワイングラスで飲む2日目も好きです。何をどうやってもイイ酒を保てる強さがあると思います。──こちらも液性はクリアですが、総じて平面的で艶感がありません。上喜元に比べると見晴らしが悪いです。ピークで辛みを感じてから引けるまでは、穀物由来のノイジーな粉っぽさと苦味の出方が粗雑に感じます。上喜元に比べると少しクドイ。全体としては少し着地感が重い。最近これの火入れが出たようですが、生でこれなので、火入れはRSで飲むには渋くて硬そうな気はします。逆にユルユル&ファットな酒なら火入れで丁度良くなることは多いですけど。──巖を単体で飲んだときは、とても美味く感じたのですが、呑みクラーベをしてみると、違いは顕著ですね。その日のその時の気分にバシっとハマってしまったんじゃないですかね。いうことはよくありますよ。その時に美味しく飲めた体験だけは消しようがない事実であり現実なので、そのまま大切に保持していただいて、今は今で目の前の巖を別酒として楽しめばいいんじゃないですかね。本当は焼肉とか少し重めの脂っこい食事の食中酒として輝きを得る酒のような気はしますね。酒単体では少し重いですね。肌寒い時期のバーベキューなんかに1800mlを持参したらそこそこ英雄になれるくらいのキャラはあると思います。生酛呑みクラーベmoukanさんおはようございます。初日(本年2本目)を呑みクラーベしてみました。香りはやはり穏やかで、バニラと乳酸飲料の様な。甘さの出方が初日に比べると、やや厚み(重いと言う意味では無い)〜シュガーパウダーの様な纏〜が出てきました。筋の通った微かな苦味と辛みで切れるので、変わらず見晴らしが良いです。ラベル改本生にチェンジ。立ち香は殆どしないが微かにラムネ。上喜元よりも、若干フルーティ。含むとバニラの香りを感じます。こちらも液性はクリアですが、総じて平面的で艶感がありません。上喜元に比べると見晴らしが悪いです。ピークで辛みを感じてから引けるまでは、穀物由来のノイジーな粉っぽさと苦味の出方が粗雑に感じます。上喜元に比べると少しクドイ。この後は、両酒を交互にちびちび呑み比べ。含んだ直後のエンベロープがまるで違いますね。上喜元は含むと瞬間的にスーンと下降曲線を描いた後に、酸でスーッと直線的〜スムーズ〜に伸びるのに対し、巖にはそれが無い。含んでからポヨーンと広がってそのままエンド。ストラクチャを形成するに至っていない。両酒に対するmoukanさんの星の違いを体感できました。巖を単体で飲んだときは、とても美味く感じたのですが、呑みクラーベをしてみると、違いは顕著ですね。野菜室環境ゆえに、劣化を考慮しこれまでは複数本を同時に開けることは無かったのですが、今月末にはレマコムが届くので、今回の様な飲み方をする機会も増えると思います。kappa1970♂さん毎度です。上機嫌のようで何よりです。ここ最近のkappaさんの〝クリスタル・フェチ〟ぶりを眺めていた僕にすれば、このへんは間違いないとは思ってました。ガスはなかったようですね。僕が飲んだ時には微かに残ってるレベルでしたので、抜けてる可能性もあります──あとは個体差ですね。──含むと真っ先に感じるのは、透明感。これは初日特典ですね──つまり、開栓済みの外飲みでは体験できない世界です。2日目は白ワイン的なミネラル感と芯の強い酸が前面に出てくると思いますので、また違った表情を楽しめると思います。──引けに苦味がありますが、これが無いと締まらない様に思います。ミネラリーなザラつきも微かにありますが、ノイジーでは無いのでこれも許容範囲かと。このへんの味の出方が〝こなれた長陽福娘〟を想起させるというか、端的に言って極めて僕好みな要素ではあります。コアに潜む小さくて可憐な果実味にコネクトできるニュアンスに関しては同系統の長陽福娘よりもエレガントかもしれません。一糸乱れぬ力強い凝縮感は長陽福娘の方が格上ですが。──こんな美酒があれば、夏酒なんて要らんです。買い増し決定です!熟成耐性もあると思うので、コンディションを変えれば、まだまだ違った魅力を飲み手に語ってくれる酒だと思います。僕も1800mlで買い直したんですよね。上機嫌っすmoukanさん毎度です。75槽場直詰生原酒28BYを飲んで、リビングミイラになりました。28BYを開栓し、飲んで上機嫌です。moukanさんの記事や他の読者の方のコメントを読み返さずにコメントさせて頂きますので、重複等あるかと存じますがご容赦のほどを。結論から言うと綺麗で旨い美酒です。