(名古屋)6月30日と7月1日に東京での研究会、7月7日と8日の名古屋の学会と2週続けての出張でした。東京の研究会は日本大学の森山先生からの依頼で教育講演ということで中澤さんらが研究していたリンの話をしてきました。名古屋の学会では卒業研究で永松くんに分析をしてもらった尿中ヨウ素のことをポスター一般講演で発表してきました。名古屋の学会は豪雨のときでしたが、無事に往復ができました。:削り昆布摂取後の尿中ヨウ素排泄量」です。参加し、3題の研究発表を行いました。発表演題は次の通りです。重田怜於奈:人工消化試験におけるランタンのリン吸着効果に及ぼす食事組成の影響また、学内共同研究についても、1題発表していただきました。要旨は、http://www.jtnrs.com/に掲載されております。ポスター発表1ポスター発表2夜は、懇親会で美味しいお肉料理を食べた後、おしゃれなフランス料理店でのんびり過ごしました。アメリカ)に参加しました。ミネアポリスはデルタ航空のハブ空港になっており、羽田から直行便があり。移動は比較的楽ちんでした。下記に演題名を示します。22日に行われました。研究室を去るみなさん、これから大変でしょうが、しっかり歩んでください。機会があれば研究室にも顔を見せに来てください。おいて、4題の研究発表を行いました。この中で、「氷温域での熟成処理が豚肉の一般生菌数および呈味成分生成に及ぼす影響」という演題を発表した福田君に優秀発表賞が与えられました。皆さんどうも一年間ご苦労様でした。HOSOMIオイル製造プロセス工場での研究2017年10月末から12月9日まで、食品化学研の谷﨑君と杉本君が、函館に新設されたオイル製造プロセス実証試験に参加して、工場製造ラインの立ち上げに尽力しました。暖かい季節であればよかったのですが、最高気温がマイナスで学生二人にはかなり堪えたようです。製造プロセス実証試験に関わったことで、見違えるように成長しました。これから、本研究室での研究活動に活かして、良い結果を出してくれると期待しております。函館の様子(12月)朝市での海鮮丼これからもよろしくお願いします。2件の研究発表を行いました。ポスター発表でしたが、すべて英語で作成しなくてはならず、学生は手こずっておりました。良いのか悪いのかわかりませんがすごく質問が多かったようです。学生にとってとても良い経験になったと思います。発表タイトルは以下の通りです。食品化学研の福田君が発表をおこないました。150人の聴講者の前で堂々と発表を行っており、成長を感じました。懇親会では、多岐にわたる分野の方と情報交換ができました。たくさんの氷温食品を食べることができ、とても良い機会になりました。韓国)に参加しました。日本家屋をはじめとし、日本式寺院など日本と関連の深い近代文化遺産が多く残っている地域です。下記に演題名を示します。