紀州鴨そば+極み味玉+レアチャーシューまし腹ペコ隊が行く!!大盛り、特盛り、てんこ盛り!!飯を食いに行っても隣の人のご飯の盛りがつい気になってしまう食いしん坊な管理人(親父.com)の雑食記です。麺助さんでございます。こちらのお店はネーミングが面白いってのと関西では珍しいと思える鴨をベースにしたラーメンを喰わせてくれるって事でチェックしていたお店であります。実際、ブログの記事では紹介したことが無いジャンル?なんですが、鴨南蛮好きなんですよねぇ...鶏とは違う独特の滋味のある味わいでコッテリとした脂...w前回は余りの行列に諦めましたが、本日は待ち無しって事で突撃です!!待ち無しじゃないのよ...?、突撃~ってな感じでお店に舞い込むも店外にてしばらくお待ち下さいとメニューを渡される...w丁度直前に男性の2人客が吸い込まれていったんですが、すぐに入店するには微妙な感じなようでした。メニューから~貝のラーメンのほうにも興味はありますが、今回はしっかり鴨だし醤油の方を選んでみたいと思います。待っている間に数人が退店...もしかしたら中にも順番待ちスペースがあるんだろうかと思ってたら無く、入店を許されて食券を購入して下さいとの事!!特製紀州鴨そばを喰うつもりだったんですが、無念の売り切れ...wまぁ、時間も時間ですしね~って事で、紀州鴨そば+極み味玉+レアチャーシューましのボタンをポチポチポチッと押して席まで案内されることになります。席が...と言ふか配膳が小料理屋さんかよ!!って突っ込みたくなるような上品さで...wラーメン屋らしからぬ高級感が漂います~サーモスの真空断熱タンブラー使っているあたりこだわりを感じさせますね!!持ち手は冷たくないのに、注がれているお冷はキンキンに冷えております。大ぶりなメンマが旨そうです。チャーシューは鴨と豚肉の2本立てのようです~さて、実食であります。スープからprprと...油はしっかり目に浮いてますが、クドくは無く当然二郎系のようなオゲフィンなパンチは無いwんですが、鴨を中心とした鶏と魚介類そして(多分w)昆布の風味がしっかりとした、滅茶苦茶コクのある仕上がりになってます。コクがあるに、どこかさっぱり系の不思議な味わいですね~鴨大好きなんで、この味わいはかなり好みの味わいです。タレのベースはほとんど醤油...な感じですが尖った感じのしない丸味のある美味しさです!!スープを飲んでいると時折口の中に入ってくる小さく削られた柚子?の皮が凄く爽やかなアクセントになており、これまた旨いです!!実は、ラーメン屋さんに行っても一番選ばないフレーバーの醤油系なんですが、これは本気で素直に旨いと思いましたw麺は中太麺よりもやや細い感じかな...?どこかのラーメン屋さんで喰った麺に似ている気がするんですが、失念。小麦の香りもしっかりとしており旨かったんですが、スープの旨さ程の感動は無かったですw歯切れのよい独特の食感でしたです。お次はチャーシューを...まずは鴨のほうから喰ってみる事にしましょう。これが目の前でカットされていたもんですねwスープは鴨~って感じですが、直接肉喰ったら鴨鴨しいとしか言う以外言葉が見つからないですねw所謂、鶏(敢えてニワトリと読んで下さいw)と違った滋味深い味わいで、脂の旨味も格別ですね!!何より、このレアな食感が何とも言えず旨いです!!ボリュームが何故か1枚半と微妙なのが残念か...?wこちらも追加でトッピングできるようにしてほしいですね~お次は豚のほうを...もっとペラペラなのを想像してたのですが、結構分厚さがあり食べ応え十分!!程よいレア感で、クルッと巻いて喰ったら、口の中で肉肉しさが弾けます!!チャーシューの上にオンされた葱じゃない焦げた謎の物体...w正体はわからずですが、オイルっぽいのと一緒に喰うとお肉の風味が増す感じです。塩っ気は強いみたいですが旨いです。他のお客さんの調理では、丸く分厚いチャーシューみたいなのが使われてたんですが、アレはどのラーメンのトッピングだったんだろう...?(貝のほうの特製だったんかな?)そして、極大のメンマを...このメンマのポーションは凄いですね!!しかも、2本も入っているなんて嬉しすぎますwコリシャキ感は強めでなく、どちらかと言ふとしっとり系のメンマで繊維が歯にひっかかる事無くスッと噛み切れる不思議な食感。麺助さんと逆に記憶していたようです。|コメント金久衛門さんは。いつも楽しく拝見しています。金久衛門さんは醤油豚骨もラインアップされてますよー。ATCのお店なら中太平打麺もあります。あの芳醇なダシから作られる醤油豚骨は中々レベル高いですよ。]すなくじらさん、初めまして~!!コメントありがトンございます~!!>>いつも楽しく拝見しています。ありがとうございます、励みになります!!>>金久衛門さんは醤油豚骨もラインアップされてますよー。Σ(・ω・ノ)ノマヂですか...?すなくじらさんのコメント見るまで金久右衞門さんは、醤油1本でやられてはるんだと思っておりました。̄|〇>>ATCのお店なら中太平打麺もあります。お店によって、多少の違いもあるんですね...!!平内麺、結構好きだったりしますwこの間、インテックスで仕事だったんで、知ってたら多分突撃してましたw>>あの芳醇なダシから作られる醤油豚骨は中々レベル高いですよ。|プロフィールAuthor:親父.com閲覧者の皆様方のお役に立てているかどうかは不明でありますがボチボチと食べ歩いております。~とにかくやってみる~ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」プーさんの満腹日記どこ行こ?なに食べよ?butataroの岡山グルメ紀行よっしーあにきの美食探検隊!食欲に素直になって行動しよう。́・ω・`)さて、今日の順位は何位かな...?w。