入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。10:47回答数:4件お茶漬けに合う魚って鯛だけでしょうか?鯛以外にオススメの魚はありますか?通報するこの質問への回答は締め切られました。10:57お茶漬け鰻と鰯鈍刀煮が宜しいようで。山葵もみ海苔をたっぷりと乗せて。...http://www.rokumi.com/その他にぶぶあられを添えた縮緬山椒の「茶漬け。通報するこの回答へのお礼ありがとうございました。11:34魚ならお茶漬けになります。醤油漬けにしてもよし,焼いてほぐしてもよい。通報するこの回答へのお礼ありがとうございました。11:30こんにちは。「鮭茶漬け」という商品が販売されてるぐらい、塩鮭はお茶漬けに合うポピュラーな魚です。真鯛のお茶漬けも美味しいですが「金目鯛」は真鯛よりも美味しいダシが出ると個人的には思います。通報するこの回答へのお礼ありがとうございました。11:26おはようございます。有りますよ?焼き鮭、サワラ、タラ、金目、烏賊の塩から、その他いろいろ有りますが、ずば抜けて美味しいのが、カツオの刺身のお茶漬けです。刻み海苔とワサビを入れて、しょう油をちょっとかければ、最高です。通報するこの回答へのお礼ありがとうございました。09:36このQ&Aに関連する人気のQ&A「わさび漬け」に関するQ&A:ざるそばに合うおかずを教えてください。ご飯を炊くとき、1合は炊かない。刺身以外の魚料理は何がありますか?魚は生で食べるのが大好きなんですが頻繁に出すと家族が嫌がります。回答数ランキングです。茶漬け合う料理このQ&Aと関連する良く見られている質問Qホイル焼きだったら他には何が・・・こんにちは。一品は「魚のホイル焼き」なんですが、他に何を作ろうかと悩んでいます。基本的に今日はあっさりがいいと言われていまして、でも多分お酒は飲むのでご飯はいらないのです。今は昼休みなので、買い物は仕事が終わってからになります。魚すらまだ買ってないのですが、何かいい組み合わせをご伝授ください。お願いします・・Aベストアンサーほうれん草のごま和えとか、(他の野菜でも良いですけど)なにか煮物とかはいかがでしょうか、筑前煮とかかぼちゃの煮物でも良いですし。一合150gのたきあがりは約300gです。ちなみにお茶碗一杯150gおにぎり一個100gすし一貫20gカレー一人前300g弁当一個220gが標準です。他の回答も見るQタタキじゃないまったく生のカツオの刺身についてタタキじゃないまったく生のカツオの刺身についてカツオには、皮直下に寄生虫が多くいるから表面を焼いて(タタキで)食べるんだと何かで教わりました。最近、刺身用と書かれた焼いてないカツオの短冊をスーパーでよく見かけます。寄生虫の問題はどのように解決(?)されたのでしょうか?ご存知の方よろしくお願いします。Aベストアンサーアニサキスのことですね。アニサキスが実際にヒトに危害を及ぼすのは、生きたまま摂取して胃壁に喰らいついた場合だけなんですが、それでも年間数例は重症にいたる例があるといいます。これを防ぐ方法は主に二つ。質問者様の言われるタタキ=加熱によって殺す方法と、冷凍によって殺す方法です。スーパーで刺身用として売っているカツオの刺身の冊は、おそらくは業務用冷凍庫で数十時間凍らせて(家庭用冷凍庫じゃ簡単には死にませんので)アニサキスを殺したものではないかと思います。いうものの場合、パックには(解凍)と書いてあるはずです。(解凍)と書いてないとしたら、スーパーの担当者が無知なのか、表示の決まりをしらないのかのどっちかです。その場合はちょっと怖いですね。「エタノール」は正確に言えば「エチルアルコール」です。一般的に「アルコール」と呼ばれるのも「エチルアルコール(エタノール)」ですから。ちなみにお酒に入っているのも「エチルアルコール」です。「アルコール」には他に「メチルアルコール」「ブチルアルコール」など、アルコール族とでもいう仲間がありますが、一般に手にはいるのはせいぜいアルコールランプに使用する「メチルアルコール」くらいです。ふつう「メチル」は消毒には使用しません。他の回答も見るQサバは刺し身で食べれるのは、釣ってどのくらいまで?釣ったばかりのサバをいただきました。刺し身で食べられるのは、釣ってどのくらいが目安でしょうか?当然冷蔵庫に冷やしています。刺し身がだめなら、いい食べ方を教えてください。Aベストアンサーこんにちは。再度投稿させて頂きます。鯖の生食が敬遠される理由は大きく分けて2点であると思われます。1.ヒスタミン中毒の可能性がある。...以上の2点です。摂取される事によって起こるアレルギー症状に似た食中毒です。2008年(過去11年間)に渡ってヒスタミン中毒の死者はゼロです。他にもヒスタミン中毒に関する文献を、辛抱強くネット検索しましたが、この中毒によって死に至ったという内容の記述は、残念ながら私には発見出来ませんでした。http://www.infoaomori.ne.jp/~sekiai/stoma-page/stoma31.htmlhttp://www.kenko-shindan.net/yjchiesearch.php?query=%E3%82%A2%E3%83%8B%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%82%B9%E7%97%87と、確かに怖い病気、というか症状ですが、http://www.iph.pref.hokkaido.jp/charivari/2006_04/2006_04.htmに有るとおり、1997年までに日本国内で既に30000例ものアニサキス症の症例があることを報告していますが、幸いなことに死亡例は一例もありません。一時期TVで取り上げられたのは、一昔前ならホタルイカ、最近ではイシガキダイなどですが、これらはいずれもアニサキス以外の寄生虫です。ネット上でアニサキスが頭に入って脳を食い破ったなどと騒がれた事もあったようですが、アニサキス自体が人間の体内で長時間生きられないので、これはドジョウなどに寄生する顎口虫ではないかと言われているそうです。してもご理解頂きたいのは、鯖を食べて死ぬような人は、ゼロかどうかは判りませんが、極、極、極、稀だと言う事です。鯖を扱っている漁業関係者の方々や、鮮度に自信を持って料理を提供されている板前さんが聞いたら、きっと悲しい思いをすると思います。何時どこで誰にそんな話を聞いたのかという話になると思います。知り合いの知り合いになりますが、東北大震災で壊滅的被害を受けた漁師さんが居ます。唯でさえ放射性物質が騒がれている中で、鯖を食べて死ぬ人って結構居るらしい...などという話がされているのを、私は決してその方々に聞かせたくはありません。関西以西では、町の魚屋さんにも、時期によっては普通に刺身用の鯖が売られています。食べると死ぬかもしれない魚を、平然と売っているとは到底思えないのです。前述のヒスタミン中毒ですが、一旦魚肉内に発生したヒスタミンは煮ても焼いても凍らせても消滅しません。時間が経ったので酢で〆て食べようというのは無理な話だそうです。お酢でも塩でもヒスタミンは消えないそうです。酢で〆る事が必要です。塩で〆ると、ヒスタミンの原因物資であるヒスチジンが流れ出て、ヒスタミンが発生しにくくなるのです。やって生で保存するよりも長時間保存できるようにするって事です。これは塩や酢がヒスタミンを消す事とは全く違いますので注意が必要です。刺身で食べられなくなったような鯖であれば、昆布〆でも結果は同じです。http://www.pref.iwate.jp/~hp5507/report/kekka02/6%281%291%29.pdfプロの板前さんが躊躇するのは、商売柄「絶対の自信がなければ出せない」という事だと思います。http://sakanaitamae.seesaa.net/article/146030658.htmlこのように自信を持って鯖の刺身を勧める板前さんも居ます。...色々と書きましたが、結論としては「やっぱり、今回は新鮮なうちに火を通して食べれば?」って事で。こんだけ鯖を擁護しといて、結論それかいっ!!って突っ込みが聞こえそうですが、総合的に考えてみたらやっぱりねぇ。これだけは信じて下さい。新鮮な鯖の刺身は本当に本当に美味しいんです!そして、万が一、万が一鯖に当たったとしても、余程の事が無い限り死にません。今も一生懸命に鯖を獲っている・売っている方々の為にも、それだけは信じて頂きたいと思う次第です。