出て来ないのは客数がいないからだろう。呼んでみたら地元で採用されたバイトっぽい女の子が仕方なく?出てきて迎えてくれた。カウンター席は無さそうだ。「ひとりだから狭い席でいいよ」フロアの通路から見られない席を探したのだがどこの席も丸見えなのだ。食べてるところや食べてる料理を敢えて見せる配置になっている。左壁は一段高くなっていてそこが厨房になっている。オペレーションは見えないが、調理の煙はニオいも遮断されている。オーダーしたあとメニューをパラパラめくってみた。餃子基地と謳っているだけあって餃子が美味しいらしが、これから人に会うので餃子はパス。五目あんかけ焼きそばにした。最初に具を食べて麺だけにするいつもの作業に取り掛かる。キャベツと白菜が両方入っていた。他ではキャベツならキャベツだけ、白菜なら白菜だけ、どちらか1種類しか入ってないのが殆どだが、キャベツと白菜が両方入っているのは珍しい。