玉ねぎ・人参・ジャガイモは一口大に切る。えのき・しめじは石づきを落とし、小房分けにする。エリンギも食べやすい大きさに切る。生パセリはみじん切り。鍋に、油を熱し、玉ねぎを入れ炒める。してきたら、人参、ジャガイモ、しめじ、エリンギの順で炒める。全体に火が通ったら、水(分量の半分)を入れ、ローリエも入れ蓋をしめる。➁の野菜が煮えたら、玄米粉をふるい入れ、しっかり炒める。4調理手順3に水(分量の半分)を入れのばし、豆乳、塩を入れ味を調えたらお皿に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。☆冷凍豆腐やグリーンピースを入れても良い。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。