2018年4月11日FacebookTwitterはてブPocketFeedly皆さんは『イカスミパスタ』を召し上がったことありますか?先日、家族と外食に出掛け、パスタを食べてきましたが、メニューに載っている『イカスミパスタ』に、挑戦する勇気が私にはありませんでした。食べたことのある友人たちからは意外と美味しいよ!癖になる味だよ!と、高評価を得ていた『イカスミパスタ』。今回は『イカスミ』とは何?を切り口に、『イカスミ』についてご紹介していきます。まとめイカスミの成分まず、気になるのは『イカスミ』の成分を調べました。『イカスミ』の主成分は、『ムコ多糖類』とアミノ酸の1種である『タウリン』です。『タウリン』は栄養ドリンクのCM(ファイトーーー!いっぱぁぁぁーーつっ!のやつ)で聞いたことがあるけれど...。...『ムコ多糖類』って何?『ムコ多糖類』とは簡単に言うと、糖質と蛋白質が結び合っている物質を指しています。ムコは「粘液性」という意味があり、生体の運動を円滑にさせ、また細胞や組織の保護作用も、もっています。同じ仲間に、『ヒアルロン酸』や『コンドロイチン』などがあります。タウリンアミノ酸の1種である『タウリン』とは私たちの身体には、体内の状態を一定に維持できるように調節する機能があり、そのために必要不可欠な成分の1つです。なんだか...だんだん『イカスミ』が凄く思えてきました。『ムコ多糖類』と『タウリン』が主成分の『イカスミ』は、どんな栄養素を摂ることができるのでしょう。カラダの主要な構成成分の基になります。『イカスミ』単体で食べることはあまり考えられないので、『イカ』の栄養素にもふれますが・・・イカ単体では、脂質や炭水化物が少なく、あまり栄養バランスが良いとは言えませんが、カロリーが低く、ビタミン・ミネラルが豊富で、中でもビタミンB2やB12、リンやセレンが多く含まれていることが分かりました。ビタミンと聞くと、野菜や果物を想像しがちですが、『イカ』からも摂取できるんですね。知らないことばかりです。イカスミの効能こんな栄養素が『イカスミ』や『イカ』に含まれているんですよー。分かっても、中々理解しづらいですよね?続いては、それらの栄養素が私たちの身体にとって、どんな効果をもたらしてくれるのか?『イカスミ』に含まれる『ムコ多糖類』や『タウリン』から得られる『効能』をご紹介します。体内の物質や細胞が“働きやすい”環境を提供するという効能があります。・骨を作る・関節が滑らかな動きをするのを助ける・傷ついた皮膚を治りやすくする・ウイルスなどの感染を防ぐ・血液をきれいにする・新陳代謝を良くする等の効能が知られています。マウスを使った実験では、ガン細胞を注射したあと、ムコ多糖類を与え続けたマウスとそうでないマウスを比較すると、ムコ多糖類を与え続けたマウスはガン細胞が無くなり、完治したという結果が発表されました。抗菌作用やガン予防や抗ガン作用が期待できるそうです。肝臓の機能を向上させる効能や、血圧、コレステロール値の上昇を抑える効能があると言われています。様々な効能をもった『イカスミ』ですが、実は『イカスミパスタ』だけではなく、他にもいろんなメニューがあること、ご存知ですか?ここでは、『イカスミ』を使った料理をご紹介しますので、気になった料理がありましたら、是非お試しください!お店で提供される料理は、あちこちで広く紹介されているので、今回は趣向を変えて、ご家庭でも作れるように、クックパッドで公開されている料理をご紹介します。・イカスミパン・イカスミロールケーキ・イカスミソフトその他、イカスミピザ・イカスミテリーヌ・イカスミコロッケ・イカスミ野菜炒め・イカスミ汁...検索してみると500品以上のレシピがありました。私としてはパスタやカレーが多いのかな、と思っていましたが、多様なイカスミ料理のレシピが公開されていて、みなさんの創意工夫に驚きました。カエレバ楽天市場Amazonまとめここまで、ご覧いただき有難うございます。いかがでしたでしょうか?今回の内容を簡単にまとめると・『イカスミ』や『イカ』はカロリーが低く、ビタミン・ミネラルが豊富な食材。・『イカスミ』に含まれる『ムコ多糖類』には、ガン予防や抑制効果の可能性あり。・『イカスミ』料理は『イカスミパスタ』どころか、バリエーション豊富。この記事をご覧いただいて、『イカスミ』料理、食べてみたいな、作ってみたいな。思っていただけたら、幸いです。タコスミの記事も良く読まれてます♪タコスミパスタ&料理がない理由。今回は『タコスミ』について、ご紹介していきます。まとめ▼プロフィールおのっち現役の介護士です。介護現場で役立つ情報をたくさん発信していきます。