章さん「スイーツ大好き委員会」は、有名パティシエのケーキも、デパ地下で話題のスイーツも、地方発祥の老舗菓子も、全部おまとめガイド!スイーツでHAPPYになれちゃう情報サイトです。タケエ』オープン『ガトー・ド・パリ・ルショワ・和光』は、現在の『和光ケーキショップ』です。本日はよろしくお願いいたします。いつも皆さんに聞いてしまうのですが、シェフがパティシエになったきっかけは何ですか?学生時代は、スキーヤーやレーサーにあこがれていました。大学に進んでスキー三昧の日々を送りたいと考えていたのですが、父に猛反対されましてね。確かに、高校生になると、プロ世界の厳しさもそれなりに理解していましたので、違う道に進むことに異存はありませんでした。これといった目標もその当時なかったので、自分に何が向いているのか迷うわけです。「手に職を持っている奴は強いぞ」と諭されて・・・。手に職と少し範囲が狭まったところで、自分に何が向いているのかを考えてみたときに、親戚の和菓子屋さんに手伝いに行っていたことや、母が作るおやつ作りの手伝いなどが浮かんで・・・。身近でお菓子作りをよく見られていたのですね。母はおやつを手作りしてくれましてね。今のようにおやつ種類が多くなかったし。毎日のように学校から帰ると、少しでも早く食べたい一心でおやつ作りを手伝うわけです。混ぜたり、こねたりは日常。それに両親共に食いしん坊だったのかな?レストランなどにも連れて行ってもらったり、おいしいお店を教えてもらったり。自然と食べる物に興味をひかれていったと思います。