祖父の代から続く「山本牧場」で昔ながらの酪農でジャージー牛を育てています。濃厚なのにさっぱりとした後味が特徴です。本場イタリアで学んだ技術で作っています。地元産ジャージー乳と新庄村産の落葉樹クロモジを使ったミルクティーのような香りと味わいの「黒文字」も提供予定。今回のFOCで知って欲しい、食材へのこだわりポイント・お店のアピールポイントなどをお聞かせください。同じ岡山県でも、なかなか県北の味を知っていただく機会がないので、より多くの方に知っていただけたらと思います。プロフィールジェラート醍醐桜http://www.daigozakura.jphttps://www.instagram.com/daigozakura_gelato/真庭市にあるジャージー乳を使ったジェラート店です。Reserved.当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。