更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。蒲焼きとは材料(2人分)作り方(調理時間15分)おわりにここでは、茄子の蒲焼きの作り方をご紹介します。ご飯にのせて丼にすると、ウナギの蒲焼き丼と見た目も似ていて、とろとろの茄子の食感が美味しい丼です。蒲焼きとはウナギの蒲焼きに代表される蒲焼きですが、その作り方は簡単です。酒、醤油、みりん、砂糖で作った甘辛いたれを具材に絡める料理です。酒...大さじ1みりん...大さじ2醤油...大さじ1砂糖...小さじ1サラダ油...大さじ1作り方(調理時間15分)STEP1:茄子の下ごしらえをする茄子を、縦4つに切り、切った茄子を水に10分つけてアクを抜きます。ピーラーなどで皮をきれいに剥くと、より出来上がりの見た目がウナギに近くなります。時間がないときは、皮つきのままでOKです。STEP2:茄子を焼くフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、水気を切った茄子を並べます。中火で、たまに返しながら焦げ目がつくまで両面焼きます。STEP3:蒲焼きのたれをつくる茄子を焼いている間に、蒲焼きのたれを作ります。酒、みりん、砂糖、醤油をよく混ぜ合わせます。著者は甘い蒲焼きが好きなので、甘めの味付けです。お好みで調節して下さい。STEP4:茄子を取り出す両面こんがりと焼けたら、茄子をお皿に取り出します。STEP5:たれを温め、茄子と絡めるフライパンにたれを入れて沸騰させます。沸騰したら、STEP4の茄子を入れてたれを絡めます。STEP6:出来上がり丼にご飯を盛り、上に茄子の蒲焼きを載せます。残った蒲焼きのたれを回しかけたら完成です。おわりに蒲焼きは、甘辛くてご飯が進みますよね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。