さま標高700メートルの大自然の山の中、広々としたスペースを与えられたはちきん地鶏達はのびのびと、そしてゆっくり育ちます。従来の大量生産用ブロイラーは1坪辺り40羽飼育、(隣国では100羽押し込める場合もあります)生後だいたい30日で出荷に出されます。早く大きく育てるための成長ホルモン剤、ストレスのかかる飼育環境による病気、伝染病予防のための抗生剤を多く投与されています。それに比べ、むらびと本舗さんの「はちきん地鶏」は1坪辺り20~25羽。成長ホルモン剤は使用せず、抗生剤も極力少なくして、生後80日頃までじっくりゆっくり育てます。広いスペースで十分な運動をしているため、身がよく引き締まっており噛みごたえがある肉質です。脂肪も少なく、投薬も最小限に抑えているために肝臓がキレイです。はちきん地鶏のレバーは絶品です。全国で1番人口の少ない村(離島を除く)の山深い大川村で、生産者さん達は毎日愛情を注いでお世話をし、育ててくれています。はちきん地鶏の力強い味わいをどうぞご賞味ください。片岡さまからのメッセージ私どもも、実家でダックスフントを飼っています。今や家族の一員として、子供を育てるのと何も変わらない感覚を覚えます。私も4歳と2歳の子供がいますが、食材には特に意識して料理しています。安心、安全で身元の分かる食材をペットに提供すること子育てと同じ感覚だと思います。フェイスフルフレンズ様のワンちゃんご飯のような考え方が当たり前の感覚になっていく時代を期待しています。