ココから~れんこんれんこんはすの地下茎が肥大したもので通年手に入るが、9月〜10月に収穫されるものは「新れんこん」といわれ、みずみずしいおいしさが魅力。火を通せばシャキシャキした歯ざわりに、じっくり加熱すればほくほくの食感に仕上がる。切り方によっても味わいに変化が出るので、輪切りや棒状、薄切りなどいろいろな切り方で楽しむのがおすすめ。肉厚でふっくらと丸みがあり、切り口や穴の部分が黒ずんでいないものが良品。保存法1節まるごとのものはぬらした新聞紙に包み、さらにポリ袋に入れて、冷蔵庫で1週間ほど保存可能。切ったものは断面から酸化して変色するため、空気が入らないようにぴったりとラップで包み、2日くらいで使いきる。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。06.目玉焼きのサラダvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。