小玉ねぎとラディッシュのサラダ104Kcal塩分控えめ玉ねぎに含まれる硫化アリルは、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにしてくれます。血液凝固を遅らせる働きやデトックス効果が認められています。ラディッシュにはビタミンCやジアスターゼが含まれ、美肌効果や消化不良を改善させてくれます。ラディッシュフレッシュオレンジとベーコンのサラダ138Kcalオレンジの香り成分のリモネンには血行促進作用があり、身体を温める効果があります。胃酸分泌を促したり、消化吸収を助ける働きもあり、前菜料理に最適な食材と言えます。オレンジ、ブロッコリーにはともにビタミンCが豊富に含まれ、風邪の予防などにも役立ちます。ブロッコリーまぐろのスモークサラダ85Kcal塩分控えめまぐろの赤身は低カロリーで、脳細胞を活性化するDHAと、血液をサラサラにするEPAがたっぷり含まれた、メタボ予防にぴったりの食材です。不飽和脂肪酸が豊富なオリーブ油とは相性のよい組み合わせです。マッシュルームトマトとモッツァレラチーズのサラダ100Kcal塩分控えめ水菜やルッコラには、カルシウムが豊富に含まれています。水菜、ルッコラ、トマトからはカルシウムの吸収を助けるビタミンCがとれます。カルシウムの多い乳製品のチーズと組み合わせたカルシウムたっぷりサラダです。水菜スモークサーモンのサラダ153Kcalサーモンにはアスタキサンチンと呼ばれる強い抗酸化作用を持つ成分が含まれています。レモンに含まれているビタミンCも抗酸化作用がありますので、相乗効果が得られ、美容やアンチエイジングに役立つメニューです。ビタミンB12は神経の機能維持に関与し、肩こり、腰痛の緩和に役立ちます。コラーゲンを摂取しやすい食材です。ほたて貝柱かにのカクテル・チコリーボート134Kcal塩分控えめかには脂肪分が少ないですので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。アボカドは脂質の多い食品ではありますが、そのほとんどがコレステロールを低下させる不飽和脂肪酸ですので、生活習慣病予防に効果が期待できます。チコリーパプリカとじゃがいものシャキシャキサラダ166Kcal塩分控えめパプリカやじゃがいもに豊富なビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。ビタミンCは免疫力の向上やシミやそばかすを予防して美肌作りに役立つので、毎日たっぷりとりたい栄養素です。じゃがいも生ハムと焼きねぎのサラダ102Kcal塩分控えめねぎ特有の辛味(アリシン)は、血行をよくし、身体を温める作用があります。アリシンは、ビタミンB1の吸収を高め疲労を回復してくれます。生ハムはビタミンB1が豊富ですのでよい食べ合わせの一品です。ラズベリーとバルサミコ酢のドレッシング229Kcalラズベリーはカリウムを多く含み、余分な塩分を排出させてくれますので、高血圧の予防に効果的です。バルサミコ酢には、疲労回復効果のある有機酸と、細胞の老化を防ぐとされるポリフェノールが含まれています。EVオリーブ油えびとアスパラガスのエスニック風レモンマリネ109Kcal塩分控えめグリーンアスパラガスは、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富。栄養ドリンクにも使われる成分で、疲労回復に役立ちます。レモンにはエネルギーを効率よく作り出すために必要なクエン酸が多く含まれています。グリーンアスパラガスミモザサラダ168Kcal塩分控えめベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。栄養が詰まった野菜をそのまま洗うだけで食べることができますので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽に摂取できる優れた野菜です。カッテージチーズローストビーフのサラダ291Kcal肉料理に野菜を合わせるとメインの料理を引き立てておいしく見せるほかに、肉には含まれていないビタミンCなどのビタミンやカリウムなどのミネラル、食物繊維が加わり、栄養バランスの良い一品になります。チコリーかにとアボカドのサラダ333Kcalアボカドは血液をサラサラにするとされる不和脂肪酸や、抗酸化力のあるビタミンEを多く含み、美容や健康に役立つフルーツです。このメニューだけで成人女性の1日当たりのビタミンE目安量の半分以上がとれます。サニーレタス雑穀入りライスサラダ140Kcal塩分控えめ雑穀は精白米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含み、生活習慣病を予防する穀物として注目を集めています。これら雑穀のたんぱく質には、善玉コレステロールを上昇させ、悪玉コレステロールを低下させる作用があります。雑穀米きのことこんがりベーコンの温かいサラダ216Kcalきのこ類のように食物繊維が豊富な食品を多く食べることによって、吹き出物や肌荒れの大敵である便秘予防に効果があるとともに、低カロリーなので健康的なダイエットも期待できます。生しいたけ蒸し野菜とツナのバーニャカウダ223Kcal塩分控えめ野菜をたっぷり食べたいときにおすすめのレシピです。野菜はゆでずに蒸すので、ビタミン類が水に溶け出す損失を防ぎ、野菜の栄養を残らずとることができます。スティックブロッコリーレモンボートサラダ149Kcal塩分控えめレモンといえば、やはりビタミンC。可食部100g中100mgとビタミンCの含有量は多く、風邪の予防、肌のトラブル改善に効果があります。成分の半分以上は果皮に含まれるので、なるべく皮ごと食べるのがよいでしょう。ほたて貝柱(刺身用)トマトサラダ・キウイソース174Kcal塩分控えめビタミンA、Cを多く含むトマトは、美肌効果や風邪予防効果、アルカリ食品として肉の酸性を中和する働きがある優れた栄養食材です。赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があり美容や生活習慣病予防にも役立ちます。キウイスタッフドエッグとトマトのサラダ118Kcal塩分控えめ卵は良質のたんぱく質をはじめ、様々な栄養素を含んだ優れた食材です。カッテージチーズはチーズの中でも特に脂肪分が少なくヘルシーですので、普段使いで利用するようにしたいですね。カッテージチーズローストビーフのおもてなしサラダ161Kcal塩分控えめ牛肉には、ビタミンが多く含まれています。ビタミンB1が不足するとエネルギー代謝がうまくいかず、疲れやすくなり、むくみや食欲減退、歩行がしにくくなることがあります。クレソンほたてとかぶのサラダ仕立て188Kcalほたては高たんぱく、低脂肪のため、ダイエットに向いている食材です。タウリンを豊富に含んでいるため、コレステロールを低下させ血圧を正常にする働きに優れています。かぶと組み合わせると、カルシウムやカリウム、食物繊維を補えます。アマニ油クスクスのサラダ435Kcal塩分控えめクスクスはパスタと同じ小麦粉が原料の食材です。主成分はエネルギー源となる糖質なので、ビタミンやミネラルが豊富な野菜やたんぱく質が豊富な魚や肉などと一緒に食べると栄養バランスがよくなります。きゅうりカプレーゼのバジリコソース189Kcal塩分控えめチーズの中のたんぱく質は乳酸菌による発酵と熟成によって、より吸収されやすい形のたんぱく質に変わります。たんぱく質は、アルコールから胃の粘膜を守る働きがあるので、お酒の席にぴったりのメニューです。アンチョビスモークサーモンと鶏ささ身のサラダ仕立てヨーグルトドレッシング189Kcal腸内のビフィズス菌は乳酸菌をえさとして増え、悪玉菌を抑制します。腸内の有害菌を排除し、腸を健康に整えることで、便秘改善の他、免疫機能が増強し、風邪などの感染症にも効果的に働くと言われています。プレーンヨーグルトマセドアンサラダのケーキ仕立て331Kcal色とりどりの野菜を使った華やかなサラダは、パーティーにぴったりのメニューです。いろいろな野菜を組み合わせて使うことで、不足しやすいビタミンやミネラルをバランスよくとれます。じゃがいもまぐろとクスクスのサラダ215Kcal塩分控えめまぐろの赤身にはたんぱく質と鉄分、血合い部分にはタウリン、ビタミンE、鉄分が多く含まれます。トロは脂質や動脈硬化予防に働くEPA、ビタミンA、D、Eが赤身よりも豊富です。トマトジュース(無塩)リースサラダ797Kcalレタスやグリーンリーフは約95%が水分の低カロリーな食材です。とり過ぎたナトリウムの排出に働き、血圧を下げる効果があるとされているカリウムを多く含んでいますので、濃い味付けのメニューに合わせるとよいでしょう。グリーンリーフカニとグレープフルーツのサラダ206Kcal塩分控えめカニは低脂肪のヘルシーな食材で、肝臓の働きを助けるとされるタウリンを豊富に含んでいます。グレープフルーツのさわやかな酸味の素有機酸は食欲増進に働くとされていますので、疲労回復に役立つメニューです。主材料:ゆでたカニ身(タラバガニ。プレーンヨーグルト鴨の瞬間燻製サラダ仕立て381Kcal鴨肉は脂肪を燃焼させる働きのあるビタミンB2や、糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含んでいますので、代謝を活性化し疲労回復に役立ちます。不飽和脂肪酸も多く含んでますので生活習慣病予防にも役立ちます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。