有機JAS認定の精米工場“こめ工房マゴメ(株)”も。お客様に安全・安心なお米をお届けしたい。消費者の“食の安全”志向が高まる中、有機JAS米や特別栽培米などの人気が伸びています。遺伝子組替食品や現行の化学肥料と農薬を多用した農産物への不安、アレルギーなど健康上の問題などから、食品の栽培履歴情報に関心を持つ消費者が増え、表示の厳格化もそれを後押ししています。認定審査は厳しいものです。使用せず、堆肥などによる土作りを行った圃場にて栽培。堆肥や肥料は貝化石や防虫効果のあるハーブなど自然由来のもののみを使用しなければなりません。当社は、同年に有機JAS米専用工場を設置、異物混入や品種の混同が起こらないよう厳しい管理を行っています。3ラインの精米工場も新設しました。しく記録に残し、それら膨大な書類も厳密に管理しています。安心の有機栽培米から作られるお米のパンは、お米本来の甘味ともっちりした食感で好評。精米の過程で出た半端なお米を有効利用して製造を始めた米粉パンも好評です。酵素を利用して米の組織を分解してから製粉する製法により、微細の米粉の製造が実現。一切使用せず、お米本来の甘味ともっちりした食感が特徴。自然健康食の玄米・黒米(古代から食べられているモチ米でビタミンE、ミネラル、繊維質が豊富)を使用したパンも人気です。常に国産のお米や雑穀を扱うことにこだわり、安全で、美味しく、品質が高いことを基本コンセプトとする。微細粒にした米粉から作るパンやお煎餅・お団子も、お米本来の自然な甘味で体にも優しく、人気を呼んでいる。日本の農業を担う生産者の方々を応援し、安全な食品を求めるお客様の信頼に応えていきたい。これからも、真に豊かな食の提案を通して、お客様の健やかで安全な暮らしのお手伝いを致します。※この記事は平成18年10月に書かれたものです。