現在は茶道を心のよりどころにフランス、スイス、日本を行き来しながらの活動。いくつかの飲食店の経験後、「ティス茶房」を名古屋で友人と営む。その後長野のオーベルジュ、名古屋の和食店、安曇野のホリスティックリトリートの宿の料理担当、箱根の料理旅館の板前などと料理を続け、自然の恵みをありがたくいただける、身体にも優しく元気になれる料理を心がけて出張料理や料理教室などの活動を個人で行う。2012年よりフランスの食べる野草専門家フランソワ.クープランとともにヨーロッパを中心に野草ワークの料理担当などをしながら海外と日本を行き来しつつ、日本の昔ながらの良さをフランスに伝えること、フランス、スイスなどの自然の中での楽しみを日本に伝えれたらと思っている。艸を季節の野草料理のお食事処として、また自然に関するワークショップ、お茶のお稽古、お茶会、などの場所としてフランソワ・クープランとともに設立。お茶教室、焼き菓子出店などご要望がありましたら承ります。日時、料金などはご相談くださいませ。翌->>コルシカ散歩コルシカはフランスとも違う野生のにおい、景色、そして人も野生的な印象。青い海と青い空、ほとんど雨のないからっとした暑さ。まわりに見える山も深い緑なのに全体が白っぽいような、銀色のようなそんな印象です。今回はぶどうの収穫とそのために集まってくる人の食事つくりのお手伝いの名目で来たコルシカ島なので、残念ながらそんな時間はありませんでした。仕事の合間の時間は友人とまだ1歳半のちびちゃんと一緒に近場をお散歩に行くのが日課。近くの川も本当に水が澄み切ってきれい。このあたりは野草もたくさん残っていて、道路ぞいでもいくつか目に付きます。アロマテラピストでもある友人はよく知っていて教えてくれました。赤い実のつくレンティスク。12月まで赤いので、クリスマスの飾りにも重宝するそう。栽培種とは違う生命の力のある植物はアロマで使われてもとても効果が高い。コルシカの自然の中にいるとそれがとても強く感じられました。黒と白の羊たちはベビーカーの音につられて、なぜか遠くから集まってきておもしろい。車で15分のところにあるクッパビアという場所の海には親戚の人がやってるレストランがあって、日がちょっと落ち着いた時間におじいちゃんが行くのが日課。それにあわせて私たちも車にのせてもらって海へ。南を実感させられるコバルトブルーの海には、バカンス中のキャンピングカーがところせましと並んでいて、みんなゆったりとした時間を楽しんでました。日が沈みかけた時間もきれい。波の音はどこか心が落ち着く時間。