金澤」東京・大阪で人気の食パン専門店が金沢に初出店!きめ細かなしっとり食感の湯種食パン。金澤」東京・大阪で人気の食パン専門店が金沢に初出店!きめ細かなしっとり食感の湯種食パン。金澤」東京・大阪で人気の食パン専門店が金沢に初出店!きめ細かなしっとり食感の湯種食パン。グルメまだまだ続きそうな高級食パンブーム。金澤」をピックアップします。毎日食べたい、きめ細やかなしっとり食感。11/27に開店しました。開店翌日におじゃましたのですが、店の前には10人以上の行列が!予約して購入している人も多かったので、いきなり行って買えるか心配だったのですが、予約分以外に当日販売分もある程度用意されているようで、無事購入できました。Rich(カガリッチ)」(1本・800円)のみ。2斤分の長ーい食パンです。こちらの食パンは、「湯種製法」という方法でつくられているのが特徴。小麦粉を熱湯でこねて、低温で熟成させる方法です。熟練した職人技で、一定の温度を保ちながら一つひとつ丁寧に仕上げることで、小麦粉本来の甘さが引き出され、柔らかな食感になり、旨みが凝縮された食パンに仕上がるのだとか。厳選された上質な素材をふんだんに使用しているとのことで、木の箱に入った姿も高級感ありますねー。お店の横には、予約分の食パンが入った袋がズラーリ!すでに人気のようです!毎日食べたい、きめ細やかなしっとり食感。自宅で食べてみましたー!持ってみるとずっしり重たい!ギュッとつまっているのがわかります。市販のものに比べて2倍以上の小麦粉を使用しているどそうですよ。切ってみると、断面がすごくきめ細やか。ひと口食べてみると、もっちりしっとり!ほんのり甘くて、これはう・ま・いー♡ギュッと美味しさがつまってる感じで、噛みしめるほどに小麦粉の旨みを感じます。バターの風味もいい感じ!トーストすると、サクふわ食感にさらに、トーストでもいただいてみました。焼き目がついておいしそうー!オープン特典として、食パンに合うようにブレンドされたというオリジナルのコーヒードリップバッグと、小倉バターをもらったので・・・せっかくなのでトーストにトッピングして、コーヒーも淹れて一緒に!オリジナルドリップバッグ(500円)と小倉バター(600円)も食パンと合わせて、店頭販売されています。トーストすると、表面がサクッと、中はふわっとした食感に!美味しいー!小倉バターも食べやすい甘さ。コーヒーは朝食でパンと楽しむのにぴったりの、ほどよい苦みでクリアな味わいでした。個人的にはトーストした方が好みですね。これは、1人で1本食べてしまいそうな勢い・・・いかんいかん!残りはスライスして冷凍しました。1枚ずつラップに包んで冷凍すると、10日間くらい保存できるそうです。焼く時は解凍せずに、そのままトーストします。生でそのまま食べるのもよし、トーストしてもまた美味しい。さんのお花もありました。※掲載情報は記事公開時点での内容です。時間の経過により実際と異なる場合がありますので、詳細は直接店舗にお問い合わせください。最新情報をチェックしよう!フォローするこの記事を書いた人ちょこはる日々のストレスを食べることで解消している、アラフォーぽっちゃり系ママライター。パン、スイーツ、ラーメン大好き!「ダイエットは明日から」が口ぐせ。子連れで行ける店をどんどん開拓したいです。あかさか」名残り惜しい味で安らぎタイム880円でインド三昧。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。