この季節、お花は咲いていません・・・という係の女性の言葉に、二の足を踏みましたが、お一人様600円を払って、いざ、庭園巡りの小さな旅へ。国の名勝に指定されて珍しい鳥類や亀類などが生息しているとか。万葉集や枕草子などに登場する草花も植えられ、これで花の季節だったらさぞかし・・・と思える名園。舞うカラスアゲハ蝶の案内で、ゆったりとした時間を過ごすことができました。燕燕(えんえん)」です。周囲は明るいのですが、この時点で夜の7時。したお店ですが、すでに予約で満席状態。私たちの予約は、一週間前でセーフ。(1200円)コース料理も魅力的だったのですが、お腹の様子を見ながらアラカルトで。冷菜は、蒸し鶏のネギ油ソース。千切り干し豆腐の和えもの。大根と人参とクラゲの酢の物。全体的にさっぱり味の薄味。賛否両論あるかもしれませんが、こってり、ぎとぎと中華より私好みの中華です。(950円)こちらも上品な味つけ。豆豉と白身魚が旨みをしっかり演出しています。「あれと同じのを・・・」とオーダーした一品。キノコと青梗菜の旨煮。(800円)野菜料理が食べたいといった私たちにホール担当の中国女性が薦めてくれたお皿。こちらも見た目とは違って上品な味つけですが旨みは十分。つぎの料理にも期待が持てます。中国の花椒の香りが活きていて、ご飯が欲しくなる一品。豚唐揚げの山椒塩風味。(850円)何気ない料理ですが、こういう何気なさに料理人の腕がにじみ出るもの。火の通し加減、山椒塩とネギの風味がうまくまとめられていました。素材の持ち味を活かした料理の数々ですね。広州地方の伝統的な麺。製麺する際にカンスイや水を使わず、卵と強力粉だけ。油で揚げて乾燥させ、調理する時に水で戻す。なんでもチキンラーメンのもとになったとか。手間がかかるので、メニューに載せているお店は少ないようです。(750円)パイン、チャーシュー、卵。こちらも塩味でさっぱり。タイで食べたパイナップル炒飯をイメージしましたが、こちらは中国風。パインは缶詰ではなく、生パインだったら、もっと酸味が立って美味しかったかも・・・。うーむ、惜しい!とはいえ、十分満足してお腹も満腹。宿泊施設のチェックイン時間が迫っていたので、デザートは、パス。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:Seesaaブログ。