利平栗週間始まりました。Blog自分の言葉でお伝えします。4:22pm利平栗週間始まりました。毎年恒例になりつつある、「利平栗週間」が今日(20日)から日曜日(24日)までの5日間開催中です。利平栗とは、所謂普通の栗(筑波のような栗)よりも、甘みが強く大粒なのが特徴的だと言われています。毎年栗の季節には、1週間ほどのみこの利平栗という栗を使ったジェラートを出すようにしています。価格が倍ほどするのでずっと使う訳にもいかないのです。扱ってみたこの栗の特徴は、鬼皮が黒く分厚いので剥くのがより大変で、果肉は粉質なので、塊で取り出すのはなかなか難しかったです。甘みが違うというよりは、風味の豊かさみたいなものがかなりしっかりと感じ取れます。蒸し上げた利平栗の鬼皮を剥いて、ほろほろした果肉をスプーンでほじくり出して、きび砂糖とグラニュー糖でペースト状にしたものをミルクベースに混ぜ込んで作りました。風味豊かな利平栗のジェラートを是非お試しあれ。Postsアムールデュショコラ2020。2020年も年末年始のお知らせ。-9年目の、はじめまして。-9年目の、はじめまして。ShopShareFacebookTwitterLine。