本邦初、唯一無二の「貴州の食」ツアーです。ツアーのポイントは、貴州出身者のイチオシ、貴州在住者のイチオシ、日本人の度重なる体験を経たイチオシ、3つのイチオシが合致した食体験ができること。貴州の旅は、デスクリサーチでは詳細がわからず、現地のネットワークとフィールドリサーチがすべて。中国の中でも、いまだベールに包まれたこの地域を、舌と鼻と胃袋をフル稼働させて、一緒に旅しましょう。私が思う貴州料理の魅力は、多種多様な発酵の技と、さまざまに加工された唐辛子の風味と香り。貴州省では、唐辛子、にんにく、米のとぎ汁、トマト、わらび、小魚、肉など、ありとあらゆる食材が発酵の材料に化け、しかもどれもが鍋になる...!そんなめくるめく食の世界を、旅をしながら次々と味わいませんか。現地の料理を口にして感じるのは、日本の糠漬けや梅干し同様、家庭の台所でじっくりと育まれた独自の食文化。今回はミャオ族のお母さんにも料理を教わり、トン族の祭事に欠かせない、アグレッシブな料理も体験します。日程は8月23日(金)出発~27日(火)の5日間。この夏、味覚領域を広げるような、素晴らしき貴州の食文化を体験しましょう。一生語りたくなる食と出合えます。潘おかあさんの農家楽(農家レストラン)を訪問。村の中心で、長裾ミャオ族の踊りを鑑賞。絞めたての鶏で作ります。8月26日(月)朝スイ族の酸湯粉で朝食。郷土色溢れる、迷路のような市場です。貴州料理で最後の晩餐。ストリートがあります。している食事(多い)、酒を含む飲料、入場料、すべての移動をカバーするチャーター車、解説および現地ガイド料金を含みます。サーチャージは旅行代金に含みません(約12,000円。燃油サーチャージは変動の可能性があります)。※お2人部屋をご希望でも、部屋割りの関係で結果的にお1人のお部屋になった場合も、1人部屋追加料金がかかります。:貴陽ケンピンスキーホテル(5つ星)ご旅行条件書お申込みの際にお渡しする旅行条件書の内容です。※ツアー内容は、天候等の都合で直前に変更する可能性もあることをご了承ください。※お申込みは先着順となります。事前にメッセージでお問い合わせいただいた方を先行して受付いたします。※本ツアーは定員に達しました。ありがとうございました。サトタカ(佐藤貴子)食と旅を中心としたエディター、ライター、コーディネーター。ECサイト立ち上げと運営を通じて中華食材に精通。食をテーマにしたイベントの企画・運営や、雑誌、会報誌、ウェブ等で中華に関する執筆多数。中華がわかるウェブマガジン『80C(ハオチー)』ディレクター。貴州の木姜子(ムージャンズ)、台湾の馬告(マーガオ)。食文化を楽しめる場を提案するウェブメディアです。実際に行ってもらうきっかけをつくります。ROUNDTABLE。