りなます姉さんの故郷は徳島で、別に産地と言うワケではないのですが、冬になると金柑がちょこちょこ店先に並びます。中でも形の悪い不揃いのものはめちゃくちゃ安く売られているので、見つけるとついついまとめて買いこんでしまうんです。手に入れた金柑はシロップ煮にしたり、そのまま食べたりもしますが、先日、ふとした思いつきで「なます」に入れてみたんです。「なます」って、おせち料理によく入っているけれど、イマイチ人気が無くって最後まで残っちゃうイメージがあるでしょ...。金柑を加えただけで劇的にオシャレになっちゃって、美味しさだって倍増で、一瞬にしておせちの主役に躍り出ちゃった感じなんです。キット子供たちだって喜んで食べてくれると思います。「なます」なんでね、作るのはとっても簡単だから、是非お正月に作ってみてくださいね。あ、エスニック料理が好きな方はニョクマムやナンプラーを少し加えてみても面白いですよ。エスニックっぽいサラダになって、これまたオススメです。ダイコンとニンジンは皮を剥き、それぞれを千切りにする。1に塩少々(分量外)を振って揉み、出た水分を軽く絞る。金柑は輪切りにして、タネを取る。ボウルに2と砂糖、酢、昆布茶と塩2つまみ(分量外)を入れ一度混ぜ合わせてから、3の金柑を加え軽く合わせる。4を器に盛り、ニンジン葉を散らす。ポイント昆布だしを準備する代わりに昆布茶を使うのが便利です。ニンジン葉が手に入らない場合は、パセリやチャービルなどのハーブで良いと思いますが、彩りなので別に無くても構いません。今年も早いもので、もう僅かしか残っていませんね。申し訳ない気持ちでいっぱいです。来年は気持ちも新たに、月3本くらいの記事は書きたいなぁ...と思っています。それでは、みなさん良いお年をお迎えください。最近姉さんはコレばっかり作って楽チン&節約しちゃってマス!白い冬野菜だけを使ってピクルスを作ってみました。注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。