夜間の気温が低くなり、大地が凍り始めるころ。朝には霜柱が見られるほど寒くなる。二十四節気の立冬の次侯にあたり、11月12日〜11月16日ごろの時季。空気中の水分が氷の結晶となり霜が降り、地中の水分が凍って霜柱ができるように、いろいろなものが凍り始める。Images〜七十二候とは〜二十四節気をさらに3つに分け、約5日ごとに名前をつけたもの。七十二候は、もともと古代中国で生まれたものといわれています。日本に渡り、江戸時代の暦学者が、日本の気候に合わせて改訂しました。気候は地域やその年によって違いますが、四季の風情を楽しむ目安になってくれることでしょう。寒い季節ならではの乾物作り気温が下がり、空気が乾いてくるこの時季は、乾物作りにぴったり。旬の大根、りんご、さつまいもなどを干すと、味も食感もひと味違ったものになります。干すときは、さつまいもは蒸してから、大根やりんごは生のまま薄切りにします。厚みによりますが、日が照って乾燥した日なら、数時間干すだけでセミドライ状態に。乾かしながら味見をして、好みのときに取り込むのもいいでしょう。保存用に干すときは、好天が続く日を見計らい、雨が降ったら部屋干しも併用し、数日で干し上げます。雨音と思っていたものは、葉が落ちる音だったという光景が、冷え込む晩秋の風情を伝えてくれる銘。今日はどんな日?柴咲コウさんが、京友禅のお誂えに挑戦。今日はどんな日?お子様の入学式・卒業式はぜひ着物で。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がFujingahoに還元されることがあります。