穏座」にお邪魔してきました。川中の大将が付きっきりで鶏料理を出して頂けるカウンターの特等席に陣取ります。今回も大将にお任せのスペシャルコースでお願いしました!先ずは「アサヒ熟撰」でカンパイ~!!!付きだしは「鶏皮の唐揚げ」です。旨~です!!!肩の鶏肉を使った「スペイン風オムレツ」です。むろか」をロックで!!「鴨と淡海地鶏の胸肉の生ハム」です。スモークの味でメッチャ旨~です!!!「鴨皮のスモーク」です。濃厚な味でムッチャ旨~です!!!芋焼酎「風憚(ふうたん)」をロックで!「ササミとズリのお寿司風」です。海苔で巻いて頂きます。ワサビが効いてムッチャ旨~です!!!「淡海地鶏の胸肉と地野菜の麹漬け」です。野菜や果物がアテになります!旨~です!!!大好きな芋焼酎「九耀(くよう)」をロックで!!!脂分を冷やして固めてある「淡海地鶏の皮と脂」です。脂が甘くてメッチャ旨~です!!!「淡海地鶏のもも肉の味噌漬けと鶏味噌」です。これも旨~です!!!「淡海地鶏のさがりの湯引き」です。横隔膜の部位ですね!旨~です!!!芋焼酎「瀞とろ(とろとろ)」をロックで!!「白肝と心臓のカルパッチョ」です。肝が甘くてメッチャ旨~です!!!「鶏冠のナマコ風」です。ロックで!!左から「東京軍鶏のしぐれ煮」「そぼろ巻き」「ササミの棒々鶏」です。どれも旨~です!!!「手羽先の先のスープのガラ」です。塩で頂くと旨~です!!!「手羽先のスープ」です。!!大将手造りの「藻塩」が出てきました。いう事は「鶏・造りの盛合せ」です。どれもメッチャ旨~です!!!芋焼酎「阿久根」をロックで!!「手羽先の塩焼き山葵添え」です。手で頂き旨~です!!!「松葉とナンコツ、シイタケの天ぷら」です。コリコリシガシガ旨~です!!!黒糖焼酎「古玄泉(ふるげんごーいじゅん)」をロックで!箸休めで「野菜サラダ」です。しますね!旨~です!!!「もつ煮込み」です。味はしゅんで旨~です!!!麦焼酎「さくら魯山(ろざん)」をロックで!「ぼんじりの姿焼」です。ジューシーで旨~です!!!泡盛「春雨カリー」をロックで!!「近江軍鶏の雌のもも肉の塩焼き」です。脂が黄色ですね!メッチャ旨~です!!!「近江軍鶏の雌の胸肉の塩焼き」です。千葉・八街の落花生付き」です。落花生と一緒に食べたら旨~です!!!「淡海地鶏の月泉焼き」です。脂がプニュプニュで旨~です!!!プレミアム芋焼酎「森伊蔵」をロックで!!!ようやく〆のご飯が来ました。硬めのいい感じに炊けてあります。これには滋賀の「醤油もろみ」で頂きます。これがまたムッチャ旨~です!!!続いて「炊き込みご飯」が来ました。!!!取り分けて頂きました。これはムチャクチャ旨~です!!!「淡海地鶏の丸鶏のスープの稲庭うどん」です。いい出汁が出てますね!ツルツルじどっと旨~です!!!デザートは「とうみつ掛けバニラアイス」です。最後にしっとりと旨~です!!!全27品は穏座にお邪魔して以来最多品目でした!!!久しぶりに川中の大将のスペシャルを頂きましたがメッチャ値打ちがありましたね!!!あ~美味しかった!!!大将おおきに!!!!昨年の3/11におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。「うどん義援隊」活動ご協力の程よろしくお願い致します。│滋賀県このBlogのトップへ│前の記事│次の記事この記事へのコメント明けましておめでとうございます。22:34このページの上へ▲ブログ内検索プロフィール大阪人ロック旨いもん好きの大阪人ロックです。BLOGブログ暫く熟成中(汗)麺しかない!カドヤ食堂店主のブログさらボン父の何なと書きまんがな~。ゲロロ小隊マルル一等兵ぶーたんの旨食べ大阪ミシュランごっこ。だめだめダイエット【関西食べ記】ヒトミの温泉グルメ日記ベイビーカフェ河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。2016QRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。