17:16:17定年までホテル総料理長を勤めたフレンチシェフの黒木孝行さん。「これからは自分のペースで好きなことをしよう」と昨年10月、地元・都城に“お箸で食べるカジュアルフレンチ”の一軒家レストランをオープンしました。外観・内観ともにアイボリーを基調にした温かみのある造り。「フレンチの堅苦しいイメージを和らげられたら」とにっこり。人気は、3日間かけて完成する黒毛和牛のビーフシチューなど、9品がワンプレートに盛られたサービスランチ。春菊のおひたしなど和食を1、2品並べるのも味を飽きさせないポイントに。「ソースからデザートまですべて手づくり。『大変でしょう?』と聞かれますが、とんでもない、楽しいばかりです(笑)」。