青魚のn-3系の良質の油を摂る青魚のn-3系の良質の油を摂るサバ、いわし、さんまなどの青魚ガンを防ぐ、症状を悪化させないためには肉類の脂身や乳製品といった動物性脂肪は量を控えるべきです。脂肪の中でも唯一、積極的にとりたい脂肪があります。それが、n-3系の不飽和脂肪酸です。n-3系の不飽和脂肪酸は、体の中では合成できないため、食物から摂取する必要がある必須脂肪酸のひとつです。エイコサペンタエン酸)があります。シソ科植物のエゴマ油、亜麻の種からとれる亜麻仁油に豊富に含まれるα-リノレン酸も、体内でDHAやEPAに変化します。研究によると、魚の油などのn-3系脂肪酸を多く摂取しているグループは、そうでないグループに比べて肝臓がんと結腸がんのリスクが低いという報告があります。n-3系不飽和脂肪酸は、非常に優れた機能をもつことで知られています。血液をサラサラにして、血栓ができるのを予防します。そのため心臓などの血管が詰まって起こる心筋梗塞の予防に有効とされています。血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし、高血圧を改善する効果が期待できます。アレルギーなどの炎症性疾患を抑制する効果も確認されています。した血流改善や炎症を抑える機能などが相乗的に作用して、がん予防につながっていると考えられています。EPAを多く含んでいるのは、マグロやブリ、サバ、イワシ、サンマ、アジといった青背の魚です。他に真鯛、サケなどもおすすめです。目標を達成できるものばかりです。魚については、「とり過ぎ」の害はほとんど報告されていません。肉食ばかりに偏らないためにも、魚料理を積極的に取り入れましょう。悪い油(コーヒーフレッシュ、マーガリンなど)は摂らないようにします。