今日は秋の味覚、きのことと、さつま芋が入った混ぜご飯でした。さつま芋は、ご飯とは別に蒸して炊きあがったご飯に、最後に入れて混ぜました。することによってさつま芋が崩れず、きれいに仕上がるからです。給食室のみなさんは、そのひと手間をおしまず、見た目もきれいに仕上げてくれます。感謝の気持ちを持って食べたいですね。今日は、1−4と、3−1の磯辺揚げが残食0でした。ボランタリーワーク「遊ぼうデー」が仲町小学校を会場として行われました。この日は早朝から小雨が降っており、参加の判断が難しかったのですが、20名の生徒が集まってくれました。様々な遊びのコーナーを運営し、小学生に分かりやすい言葉で優しく接していました。今回も、多くの方々から感謝のお言葉をいただき、生徒たちは笑顔で活動を終えることができました。up!連合音楽会10月8日、練馬文化センターにて連合音楽会が開催されました。吹奏楽部の演奏だけでなく男子有志も加わって合唱も披露しました。どちらもすばらしい演奏で聴衆から大きな拍手をいただきました。照り焼きにした「いなだ」は、成長すると「ブリ」になります。いなだは、漢字で書くと、魚偏に「秋」と書き、秋が食べごろになります。ブリは魚偏に「師」と書き、師走においしい時期を迎えます。漢字が旬を表しています。up!練馬スパゲティの大根おろし以前、練馬スパゲティの大根おろしはどうやっておろしておいるんですか?という質問がありました。開一中では、フードスライサーで一気におろしています。今日も立派な大根54本をスライサーでおろしました。簡単そうですが、コツのいる作業ですし、54本をすりおろすには時間もかかります。人気メニューの裏側を紹介しました。今日は超人気メニューの「練馬スパゲティ」でした。1年生は、中学校の練馬スパゲティは初めてでしたね。練馬スパゲティは、各学校で少しずつ味付けが違います。中学校の味はどうでしたか?さすが人気メニューです。残さいはとても少なく、よく食べていました。*番外編に、練馬スパゲティで使う、大量の大根おろしの作り方を紹介しています。今日は秋の味覚のさつま芋を使ったスイートポテトが出ました。給食室で一つ一つ型を作って焼き上げました。甘さ控えめで、とてもおいしかったです。サラダに乗っているものは、ごぼうチップスでした。カリカリに素揚げしたごぼうがトッピングされたサラダは、食感もとても良く、おいしかったですね。あと、新役員の任命式が行われました。新役員のスタートです。上級生が築き上げたこれまでの生徒会をさらに発展させてください。今日は早宮小学校の部活動体験がありました。午前中が雨で校庭が使えるか心配しましたが、予定通り実施できました。みなさん楽しそうに活動していたので良かったです。今日はいわしを使った献立でした。秋のいわしは、脂が乗っていて、おいしいとされています。その脂には、脳や、神経の発達に役立つDHAがたくさん含まれています。成長期の中学生にはぜひ、食べてもらいたい魚の一つです。煮干し、しらし、アンチョビなどもいわしからできていますよ。給食では、カラッと揚げてから、甘辛いタレにからめました。中国では、家庭料理の事を「家常菜」と言います。読み方はジャーチャンツァイです。中国の各家庭で作られている料理のことです。家常豆腐は、豆腐を使った家庭料理ということになります。四川地方が発祥の料理で、マーボー豆腐よりも、家庭では食べられています。豆板醤やラー油を使うので、少しピり辛ですが、ご飯にとてもよく合う料理です。このあと10月中旬に旧役員との引継ぎを行い、いよいよ新しい生徒会がスタートします。これからの開進一中をよりよくするためにぜひ力を発揮してください。加熱した方が、その効果は高いそうです。加熱するとショウガオールに変化して、より体の血行を良くして温めてくれるということです。これから冬がやってきますが、体の芯から温めてくれる生姜を活用してみましょう。牛乳9月最後の給食は、野菜をたっぷり使ったあんかけ焼きそばでした。どのクラスも残さいが少なく、よく食べていました。up!生徒会役員選挙9月27日(金)、次期生徒会役員に立候補した生徒の立会演説会が行われました。どの立候補者も全校生徒の前で大変立派な演説をし、これからの開進一中を支えていく意気込みを感じました。応援演説者も推薦する理由を大変わかりやすく伝えてくれました。演説を聴く態度も真剣そのものでした。1年生から3年生まで立派でした。立会演説会の後、各クラスで投票を行い、放課後に選挙管理委員が集計作業を行いました。牛乳ナムルに使った切り干し大根についてお話します。切り干し大根のカルシウムは、一食分(15g)の場合約81mgあります。大根は約95%が水分ですが、天日干しにすることで水分が16%程度にまで減り、旨みや栄養が凝縮されます。カルシウムだけでなく鉄、食物繊維なども大幅に含有量が増える健康食材です。切り干し大根の場合、少ない量で食物繊維をたくさん摂取することができます。カルシウムを効率よく利用するためにはには魚やきのこなどビタミンDも欠かせません。ビタミンDは日光を浴びると体内で生成されます。ナムルだけでなく、味噌汁に具や、卵焼きに入れてのおいしいので、積極的に食べてほしい食材です。今日はとても大きくてりっぱな「ししゃも」が届きました。シソの葉を刻んで衣に混ぜ、パン粉を付けてカラっと揚げました。揚げるとよく食べてくれます。フライには、ソースをかけることも多いですが、ししゃものフライにソースは........あまり合わないようです。今日はシソ風味と、魚の塩分で食べてもらいましたが、しっかり塩味がありましたね!ししゃもは、骨ごと食べられるので、カルシウムをしっかりとることができる魚です。今日は2本で約100mgカルシウムをとることができました。今日は、東京の郷土料理、深川飯でした。深川飯には、2種類あるのを知っていますか?アサリをダシで煮て、ネギをたっぷり加え、に汁ごとご飯にかけて食べるものと、アサリとアサリのだしごとご飯に入れて炊き込みご飯にするものです。漁師の方のお昼ご飯に、すばやくお昼ご飯を提供するために作られたのが始まりとのことです。給食では、アサリと、油揚げ、人参などと一緒に炊き込んだご飯にしました。あさりのダシがきいていて、とてもおいしかったですね。どのクラスもよく食べていました。来年は東京オリンピックが開催されます。世界に注目される東京の、郷土料理も注目されるかもしれませんね。連合陸上競技大会が開かれました。本校の代表生徒も元気に参加しています。今日は世界の料理の日でした。ラグビーワールドカップ出場国の料理を紹介してきましたが、今月が最終回で、ニュージーランド料理でした。ホワイトベイトフリッターは、ニュージーランドで、春を告げる魚と言われていて、シラスに似ています。それを卵に混ぜてオムレツのようにして食べるそうです。給食では、シラスを卵に入れ、ケチャップをかけて食べました。クヌラのスープは、さつま芋のポタージュです。ニュージーランドの先住民族、マオリの言葉で、さつま芋をクヌラといいます。明日からラグビーワールドカップが開幕しします。オリパラ編がスタートします。同窓会ニュース(H30.3.13)同窓会寄贈品の。