美味しいものが、これから収穫シーズンを迎えますが、女性の大好物の蜜いもの安納芋・紅はるか・鳴門金時の収穫時期はいつなんでしょうか?今日は美味しい蜜いもの人気品種と収穫時期を調べてみました。紅あずまの収穫時期さつまいもの蜜いもとは?蜜芋とは焼きいもにした時に、芋の中に蜜が入っているかのように、水分量が多く糖度が高いものを指します。普通のさつまいもとは異なり、しっとりとしていて甘みが強いのが特徴です。出典元:https://same-grp.jp蜜芋にはいろいろな品種があり、近年も新しい品種が開発されていますが、代表的なものに安納芋や、紅はるか、なると金時などがあります。さつまいもを焼いた時に、たっぷりの蜜が出るのには秘密があります。蜜ができる仕組みが、さつまいもに含まれるデンプンが、ベータアミラーゼという酵素によって、水あめの主成分である『麦芽糖』と呼ばれる糖に、変換されることで蜜ができます。これは、すべてのさつまいもで出来るわけではなく、さつまいもに含まれる酵素の力と、その酵素が発揮できる温度で焼きあげること、さらに生芋の段階での熟成技術が、あってこそ蜜が出るようになります。蜜芋の代表的な品種で、鹿児島県種子島の特産物です。出典元:https://kinarino.jp安納芋の1番の特徴は糖度が高いことです。安納紅は表皮が赤いのですが、安納こがねと呼ばれる表皮が白い品種もあります。一般に流通している、ほとんどが安納紅の方です。安納黄金は安納紅よりも水分が低く、甘さをより感じることができるので、ぜひ安納黄金もお試し下さい。安納芋は、低カロリーの健康食品です。食物繊維とビタミンが豊富で肌や、お腹に優しい食物で、特に食物繊維は野菜の中でも豊富で、小腸や大腸の活動を刺激し、便秘解消にいい食物です。カリウムの含有量も多いです。カリウムはむくみの解消や利尿効果があり、食物繊維と相まってデトックス高価が高いです。高血圧を改善する効果があり、美味しく健康な食物なのです。安納芋は4月下旬から、7月上旬までに植え付けを行い、収穫時期は9月下旬から12月上旬になります。一般的な時期より少し幅がありますが、タイミングとしては葉の一部が枯れてきて、黄色みを帯びてきたら収穫の時期です。その甘さは焼き芋にすると糖度が40度を超えるような甘さです!私も初めて安納芋を頂いた時に、あまりの甘さに驚きました。紅はるか蜜芋ブームで人気沸騰中の品種が『紅はるか』です。出典元:http://www.berrys-planning.com紅はるかは茨城県や千葉県、鹿児島県など広い地域で栽培されています。蒸しいもにすると糖度が高く、非常に美味しいおいもです。糖質の中でも麦芽糖の比率が高く、強い甘みのわりには後口がすっきりとします。外観や甘さがほかの品種よりも「はるかに優れている」ことが名前の由来だそうです。「紅はるか」は、九州など温かい地方では、10月頃から収穫しますが、本州では11月初旬ごろです。生育と熟成と焼成のバランスがベストだと、安納芋の甘さをも上回る糖度を持つ品種です。紅はるかは安納いもより、ねっとり感が少し少ない気がしましたが、とても甘い芋でした。「なると金時」は、徳島県の農産物を代表するさつまいもで、うず潮で有名な鳴門の海からの、爽やかな潮風がそよぐ砂畑で丹精込めて育てられています。出典元:https://store.shopping.yahoo.co.jpこのミネラルを豊富に含んだ、良質の海砂による銀砂栽培が「なると金時」のおいしさの秘密です。外皮が薄く金時豆のような鮮やかな、紅色であることから「なると金時」と呼ばれるようになりました。中身も黄色の濃いホクホクと、粉がふいたような肉質で、その甘さは抜群です。なると金時の収穫時期なると金時の収穫時期は、7月上旬から9月下旬ですが、本来は秋が旬ですが、なると金時は寝かすことによって、更に熟成するので、1月から3月頃にかけて本格的に甘みが増します。してる芋より、ホクホクしてる芋が好みの方には、お勧めの蜜いもですねお勧めの蜜いもは、この3つの品種ですが、どれも甲乙つけ難いほど甘くて、美味しいお芋でした。これ以外のお勧め品種に、紅あずまというさつまいもがあります。紅あずま紅あずまは特に関東地方に人気の、さつまいもで産地も関東が多いです。さつまいも自体に、水分があまりないのも特徴です。収穫時期は9月から11月で、寒さにより更に糖分をさつまいもに、持たせるために収穫から2ヶ月程、寝かせてから市場に出回るため、スーパーや焼き芋販売に出るのは12月から2月上旬までです。それ以降は、保存期間の短い紅あずまは、市販されることはあまりないの特徴です。昨年は蜜いもを、我が家の菜園に植えようと、園芸店に行ったのですが、安納芋も紅はるかも人気品種で、売り切れてたので、紅あずまの苗を購入して植えました。紅あずまは安納芋や、紅はるか程ねっとり感はなかったですが、水分や甘さも程よく私は満足でした。あなたも甘くて美味しい蜜いもを、是非召し上がってみて下さいねきっとあまりの美味しさに驚きますよ今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。美味しい果物ももの食べごろと時期はいつ?上手な皮のむき方や保存法もち麦の栄養成分とダイエット効果とは?もち麦ご飯の美味しい炊き方スプラウトとは?発芽野菜の種類と驚きの栄養素・育て方や効果的な食べ方ハイドロカルチャーでの観葉植物の育て方やメリットとデメリットチューリップの球根の増やし方は?翌年も咲かせる為の育て方と肥料や保存方法この記事を書いた人miuご訪問頂き有り難うございます。当サイトを運営してるmiuと申します。倉敷市在住の64歳の女性です。脳出血で、左半身不随になってしまった主人を支え、18年間Wワークで、日々奮闘しております。最近、体力の衰えや、老後の事を不安に感じ、このサイトを立ち上げ、収益化を目指しております。ブログは、初挑戦ですが同世代の方が、ホッと一息つける様なサイトを目標に、日々の出来事やお役立ち情報を発信していきますので、お気軽にお立ち寄り下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト前の記事いちじくの剪定時期や方法は?植物油で早く成熟させる事が出来る次の記事さつまいもに傷をつけない収穫の仕方は?甘さを増す方法や保存法プロフィールご訪問頂きありがとうございます。当サイトを運営してるmiuと申します。倉敷市在住の64歳の女性です。脳出血で、左半身不随になってしまった主人を支え、18年間Wワークで日々奮闘しております。最近体力の衰えや、老後の事に不安を感じ、このサイトを立ち上げ、収益化を目指しております。ブログは、初挑戦ですが同世代の方が、ホット一息つける様な、サイトを目標に日々の出来事や、お役立ち情報を、発信したいと思っておりますので、お気軽にお立ち寄り下さい。