雪原をぬかりながら進む2頭のエゾ鹿。群れではなく立派な角の雄が2頭。兄弟なのでしょうかね~。カメラを向けても逃げるわけでもなく山に入っていきました。手持ちの写真でカレンダーを作ってみました。旭川32’z非公認ですが。撮りためた写真をテンプレートに貼り付けて作りました。仕上げはラミネーターで加工しました。クリックすると大きな画面で。見た目とは裏腹のしつこくない甘辛いたれが薄切りの胸肉によく合います。き肉が香ばしくカラッと揚がっています。今では全国的に有名観光地となった旭山動物園。その入り口にほど近い「小野木」。手料理はカレーだけではありません!ホッピーを飲み始め、懐かしい味が恋しくなり「牛すじの煮込み」に挑戦です。一部で好評を得た前回は醤油味でしたが今回は若干辛目のみそ味です。仕入れた牛すじは450gで298円。何でも有りなので「豚モツ」も一緒に煮込んじゃいます。五分程煮込みながら灰汁を取って水洗いの工程を二度。適当な大きさに切り、ひたひたの水に、みそ、辛みそ、酒、味醂で大雑把に味付。ネギ、生姜を一緒に入れて圧力鍋で10分。野菜を取り出し、豚モツ、ツキコンを合流させてまた10分。トロトロになったら一晩おいて・・・・(・∀・)浮いてる脂を取り、味をしっかり調えて、再度圧力鍋で10分。キンキンに冷やした焼酎とホッピーをジョッキーに一気に注ぎます。生ビールと見まごう「ホッピー」。・この冬一番の大荒れとなった朝です。発達した低気圧の影響で暴風雪や高波の注意報、警報が出る悪天候となりました。強風のため、玄関前の雪は吹き飛ばされ、車庫前に吹き溜まり。自然の作る造形美はある意味見事です。ここ数年お稽古へは全く行ってないのですが、なぜか初釜だけは行っています。いうことで、お茶といえばお菓子!これは「花びらもち」というお菓子です。甘く煮た牛蒡(ごぼう)をおき、みそあんと共に包みます。初釜のお菓子として使われています。今年のお稽古始め、先生やお弟子さんたちとお茶や食事を楽しみ、たまにはこんな時間もいいよな~なんてね。東京下町、ガード下の懐かしい味「ホッピー」。旭川のとあるお店で発見し、速攻購入しました♪20数年来忘れていた昔の記憶が蘇ります。当時、ビールは瓶ビールでも高級品。生ビールは高嶺の花でその代用品としてよく飲んでいました。酎ハイ、サワーなどがメニューに並ぶ以前の場末居酒屋の看板飲料でした。ホッピーと焼酎をキンキンに冷やして焼酎1:ホッピー5で割るだけ。氷を入れたりかき混ぜたりしてはいけません。今となっては「プリン体ゼロ」が魅力です。我が家の働き者「青い除雪機」。年末からの大雪にも11馬力そこそこのエンジンは大活躍です。中頓別町の積雪が1メートルに迫っていても頼もしいヤツです。生意気にもハイオクを焚く53馬力の小さいヤツ。年間出動回数はどちらも同じくらいでしょうか・・・。・この時期、ミニは全くの怠け者。1ヶ月に1度程、天気の良い日に外に出して町内を一回り。顰蹙を買うのは無理もありません。旭川市6条通り15丁目イトーヨーカドー向いに「お伽や」がオープンしました。開店当日、思いもよらぬ多くのお客様にお越し頂きありがとうございました。不慣れな店主ですが今後もよろしくお願い致します。陳列されていない狭い店内。あちらこちらに意味不明なものがあります。明けましておめでとうございます。←人気のブログはこちら・プロフィールhide33北海道中頓別で田舎暮らしを楽しんでいます。英国車のミニのこと、北国の自然と四季の花のガーデニングの様子を紹介します。