釣り(フィッシング)サバイバルガーデニングツーリングサイクリングDIYマリンスポーツスカイスポーツウィンタースポーツトラベル山遊び暮らし〜のガーデニング片栗粉のカロリーは意外と高い?その真相と気になるダイエット情報を解説!片栗粉のカロリーは意外と高い?その真相と気になるダイエット情報を解説!効果(546)ダイエット(71)カロリー(60)片栗粉は何グラムでどのくらいのカロリーや糖質が含まれているのかを詳しく解説していきます。片栗粉でダイエット効果に繋がるのか太る原因になってしまうのか、gi値や血糖値、片栗粉を使った低カロリー料理なども詳しくご紹介していきます。2019年10月29日更新くずうままガーデンコーディネーターです。ガーデニングが得意分野なので信頼できる記事づくりを目指しています。片栗粉は江戸時代ごろ、ユリ科のカタクリという植物の根茎から作られていました。明治時代にもなるとカタクリは減少し、ジャガイモが多く栽培されることになったので、カタクリの代わりにジャガイモが使われるようになっていったそうです。カタクリという名の植物から「片栗粉」のまま、今現在でもその名前が使われています。片栗粉はジャガイモのでんぷん片栗粉の商品のパッケジーの裏に、「ばれいしょでん粉」と記載されています。「ばれいしょでん粉」とは、ジャガイモから精製された、でんぷん粉のことを指します。でんぷんは炭水化物なので、太る原因ともされており、糖質制限がかかってしまう場合もあります。片栗粉(400g)楽天で詳細を見るジャガイモのでんぷん粉を、片栗粉と呼んでいますが、他にも片栗粉に似たでんぷん粉があります。でんぷんの原料によって名前が違っていて、とうもろこしから取れる「コーンスターチ」や小麦粉から取れる「小麦でんぷん」、さつまいもから取れる「甘藷でんぷん」など、さまざまなでんぷん粉があります。片栗粉の原料であるジャガイモのでんぷんの正体はブドウ糖の塊です。でんぷんは、植物特有の光合成をする物質のことで、エネルギーを貯蔵するという大事な役割があります。でんぷんと同じように砂糖も糖の塊です。三大栄養素のうちの、炭水化物に分類されます。炭水化物は体を動かす大事なエネルギー源になります。片栗粉を摂取することで、体内にブドウ糖を摂取して貯蔵し、体を動かす時にはエネルギー源として使うような形になります。「炭水化物を食べないダイエット」はご存知でしょうか?意外と実践している人は多いようで、太る予防になることからご飯や麺類、パンを食べないようにしているのだとか。確かに、炭水化物を取らないことで、消費カロリーが増えるので、ダイエット効果も期待できるのですが、健康を考えるのであれば全く取らないのはNGでしょう。片栗粉がブドウ糖による糖質の塊ということは分かりましたが、一見カロリーは高そうですね。一体何グラムでどのくらいのカロリーなのでしょうか?片栗粉の100gあたりの糖質やカロリーはいくつなのか、大さじ1あたりの糖質とカロリー量はどのくらいなのかを調べてみましょう。使う調味料によって、大さじ1でも何グラムかは差が出てきてしまいます。片栗粉の場合は、大さじ1だと9gです。それでは小さじ1は何グラムなのでしょうか?片栗粉の小さじ1は、3gとされています。料理を作る際に基準にもなるので、なるべく覚えておきましょう。片栗粉の糖質量は100gあたり、81.6gになります。ちなみに小麦粉(薄力粉)は、100gあたり73.4g。ベーキングパウダーは100gあたり29g。きな粉は100gあたり14.1g。