山形で生まれ育ったシベール、その伝統を継承するのが使命です――そもそもASフーズってどんな会社なんですか?創業12年目のASフーズ「リネンサプライ業の会社が母体で、シベールと同様、民事再生法を申請した菓子メーカーのスポンサーになり、受け皿会社として発足させたのがASフーズです。初代の社長は名義上、父親でしたが、実質的には当時25歳のボクが仕切ることに。「その後、小規模ながら約10件のM&A(合併・買収)を重ね、現在はゼリーや和菓子などの製造で年商21億円、従業員数120人。――どうしてシベールの再建を手がけようと。ファンだったシベール「ボク自身がシベールのラスクのファンでしたから(笑)。「ズバリいえば、現場主義やお客様目線といったものとの乖離でしょうか。――株式上場が境だったのかしら。――そのあたりはどうやって改善を?「まずは〝身の丈〟に合った組織づくりが急務です。現在はピーク時のままの体制になっていて、人員配置を見直さないと。「シベールの課題は稼働率の低さにもありました。「当面、再上場は考えていません。シベールは山形に根づいている会社ですから、地元から応援され、愛される会社を目指していきたいですね」やまコミ、愛読してます――うちは山形でこんな新聞を出してまして。週の半分は山形に来ていてホテルにも置いてありますから。