up.フードトラックのことなど、ラスベガスから。南部の名物料理を中心にサラダからデザートまで揃っています。Pickleサラダ、ポークやチキン、ビーフのスライダー、サイドはピクルスのフライ、オクラのフライ、ズッキーニのフライ、マッシュルームのフライなど、そしてデザートには、ベニエやバナナフリッター。Pickleでは、ソースやドレッシングも含めて、すべて一から手作りしているそうです。普通に食卓にのぼっているものなんだとか。Tipって言うのはボトムサーロインの部分のお肉。ふかふかのバンズに、柔らかく煮込まれた薄切りビーフとキャラメル色に輝くオニオン、スモークチーズがはさまれてBBQソースがたっぷり。サイドはマッシュルームのフライを選びました。