信州安曇野で蕎麦を食す。席数:40席スタッフ:タバコ:店内不可。外といっても直ぐ側で煙が衣服・身体に染み付いた人が入ってくるので良くない。Facebook/Google+/Mail決済:クレカは駄目みたい。創業:コメント:いまが旬だけど有名になりすぎたかも。県外ナンバーのクルマばかり。経営的には儲け(規模拡大と誰でも受け入れ)を考えるか初心を貫くか曲がり角だな。人気を履き違える好事例(悪例)にならないことを期待するね。昔、大町に美味しいソバ屋があった。ご夫婦でやっていたか女将さんだけでやっていたか忘れたが、小さな店。ある日、そのソバを求めていくと大きな店構えの立派な店に変わっていた。何回か入ってみたが、昔の味わいになることはなかった。客層も電車を待つ間の腹ごしらえの客が多くなったように思う。只の駅前ソバになったのだろうか。結局、その店に行くことは無くなった。「あさかわ」へ久しぶりに出かけた。1年ぶりか半年ぶりか。し遠いが心配は駐車場。狭いスペースが満杯だと路上に止めて待つ人も出てくる。近所迷惑もいいところです。諦めて次に行くべきです。い蕎麦屋が多いですから。それにしても県外ナンバーが多い。本当に味が分かってきているのか名前だけで来ているのか。雰囲気がいいからかな。遅らせて1時ごろに入る。待って席に案内される。今日は早いなと思ったら大間違い。みんな蕎麦が出てくるのを待っているのだ。気持ち的には30分くらい待たされたかな。山葵蕎麦はいまは只の茎山葵蕎麦です。人気ですが花山葵(茎山葵)そのものはそれほど美味しいものではない。