得する人損する人!レトルトの格上げワザ!パスタソースやレトルトカレーがお店の味に!時短生活のススメ仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。2018年5月17日5月17日放送の得する人損する人では「レトルト食品がお店の味に」を紹介!一流の証でもあるミシュランの星を獲得しているお店のスターシェフがお家で簡単にできるレトルト食品の格上げワザを紹介してくれました。「パスタソース」<小林シェフのプロ技>・パスタに対するソースの割合を減らすソースが多すぎるとパスタ本来の小麦の風味などを味わうことが出来ません、ソースを減らすかパスタを増やして割合を減らすことが重要です。・ザルの下を拭けば水気が良く切れるザルに空けたパスタの下からふきんなどで拭く事によって、パスタの水気を良く切ることが出来ます。・パスタにオリーブオイルをかける水気を良く切ったパスタにたっぷり目のオリーブオイルをかけていきます、水気を良く切る事でオリーブオイルが内部にまで浸透して小麦本来のおいしさを出してくれます。・ソースは全部かけずに少なめにレンチンしたソースをパスタにかける時は全部かけるのではなく、少なめにかけるのがコツです。・残ったソースはパンに塗ってピザトーストにソースが余ってしまうのは勿体ないのでピザトーストなどにして美味しくいただきましょう。・最後にソースの上からオリーブオイル大さじ2を回しかけるオリーブオイルを使うならたっぷり使わないと意味がありません。北山智映シェフ「レトルトカレー」<北山シェフのプロ技>・温める前にパックを揉むレトルトカレーの中には分離した油分が固まっています、パックを揉む事で油が混ざり良く味が馴染みます。・コクを出すために黒糖を2つまみ入れる黒糖を入れる事で深みは増すけど甘みはあまり入りません、黒糖は生成されていないので栄養分も豊富でコクや旨味を良く出してくれます。・ラップは破裂を防ぐために少し開けるラップで全て閉じてしまうと破裂してしまう事があるので、ラップをかける際には少し隙間を開けましょう。感想&まとめまとめるとパスタソースにはオリーブオイル、レトルトカレーには黒糖と言う事ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。その中でも「パン粉を使ったぬか漬け風」野菜をピックアップ。時々無性に食べたくなる「ぬか漬け」。(3)スポンサーリンク時短生活のススメ仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。