0Pagetop第439回いちごミルクプリンミルクプリンのベースはホワイトチョコレートと牛乳、そしてフレッシュクリームです。画像にあります、スターアニス極少量ですが牛乳と一緒に温めて香りを抽出してます。牛乳、フレッシュクリーム、ホワイトチョコレート。すべてが乳脂肪を含んでいるため、乳臭さを抑える目的だけに加えてあるんです。これだけでかなりすっきりした味わいに。いちごの濃縮果汁をブレンド。)ノソースとして上から流し込んだいちごは、果肉をシロップでアクが出ないように弱火で煮込んだジュースを。濃縮果汁とは違い、フレッシュな香りが楽しめます。̄)いろいろ味付けにも候補がありましたがさくらの花のエキスを練り込んだ米粉のドーナッツ生地を焼き上げさくらの花びらのフリーズドライとグラニュー糖をミックスしたシュガーで仕上げました。春をイメージして「ふわふわ」な食感の米粉ドーナッツ。軽やかに香るさくらの香りが心地良いと思います。年度末となり、いろんな節目を迎える事と思います。おめでとうありがとうが飛び交う時期です。感謝の想いを伝えるひとつのツールとして、私共のお菓子がお役にたてるとおもうとひとしお。