ひんかんひろば生活協同組合コープさっぽろ-co2op生活協同組合コープさっぽろで、安心生活はじめましょう。ひんかんひろばセンターのスタッフが食の安全・安心に日夜悩み、取り組む様子をお知らせします。20:00よもやま話こんにちは、先週に引き続きスマイリーです。今回はヒトの嗅覚についてお話します。ヒトはなんと数千種類の臭いを嗅ぎ分けることができるそうです。ヒトには約4000万、イヌには約10億の嗅細胞があるとのことです。この数をみても、イヌのほうがヒトよりもずっと臭いに敏感なのがよく分かりますね。よって個人差はありますが、器械よりもはるかに鋭敏だと言われているのですよ。嗅覚は同じ臭いを長く嗅ぎ続けていると、たとえそれが不快なにおいであっても、全くと言っていいほど臭いを感じなくなってしまいます。「ニンニクを食べすぎた後などに周りの人間は非常に不快な思いをしているのに、当の本人は全く気がつかない」というアレです。「嗅覚疲労」というそうですが、「鼻がバカになる」という方が一般的ですね。食品の良い匂いは食欲を増進させるのに必要な要素ですが、一方で腐敗臭やこの間話題になっている異臭も"危険な食品"を摂取しないという点では重要な要素です。これだけ食品の異臭事故・事件が頻発すると自己防衛の意味から『自らの嗅覚を鍛える』、そんな時代になっているのかも知れませんね...そうそう、11月16日に「食べる大切フェスティバル」という催し物が札幌のアクセスサッポロであったのですが、そこでわが品質管理センターはお客さん参加型の「臭いテスト」なるものを開催しました。(^0^)v↑11月16日の食べる大切フェスティバルで「臭いテスト」の説明をしている、このブログでもおなじみの"りかお"さんです次回は「異臭について3」をお送りします。31新着記事みなさん、さようなら。みなさん、ご愛読有難う御座いましたブログ閉鎖のお知らせ「うなぎ加工品」の原料原産地表示はどのようにするのでしょうか?(2)「うなぎ加工品」の原料原産地表示はどのようにするのでしょうか?(1)アレルギー表示ってなあに?満開\(^▽^)/りかお、北見に出現2アレルギー表示が商品にどのように表示されているかのお話をします。福山醸造(株)へいってきました加工食品の「異種混合したカット野菜、異種混合したカット果実その他野菜、果実及びきのこ類を混合したもの」について、原料原産地表示はどのようになっていますか?「ゆで、又は蒸したきのこ類、野菜及び豆類並びにあん」の原料原産地表示とはどのようなものでしょうか?さっぽろオータムフェストに行ってきました。(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。(その3・最終回)(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。(その2)大苑本店にいってきました(有)ねぎやさんにいってきました(株)ニチロ畜産の工場に行ってきました。「塩蔵したきのこ類、塩蔵野菜及び塩蔵果実」の原料原産地表示について。褐色(赤玉)の鶏卵の白身部分に時々褐色の斑点がありますが何ですか?初めまして、ブログネーム「せやみこき」といいます。その2ソマテックのお話ヘビの××?史上最強の毒物ドライアイスはCO2で出来ている。Dr.スタンロック2原料原産地表示の対象となる加工食品「乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実」とは?今回の検体はこれです。Dr.スタンロック1食中毒菌はどこからくるのか?工場点検にいきました加工食品の原料原産地の表示方法についてのお話です。帯広編1アイスクリームに賞味期限はあるの?寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。講義の内容や感想について寄付講座「フードビジネス特論」試験を受けました。乾燥きのこ類、乾燥野菜及び乾燥果実(フレーク状又は粉末状にしたものを除く。アドセンスページの上部へ安心生活はじめましょう。職員のすべての『つながり』と『知恵』を大切にしながら、たゆまぬサービスの品質の向上と組合員活動の広がりを追及していきます。