手料理しました2016.11.8鰯わっきょる「鰯が湧っきょる。」という話を聞き、内海湾にいくと、ほんまに湧いてました。上から海を覗き込むと、キラキラした背中が群れになって泳いでいるのがわかり、たぶん鱸だと思われる大きなお魚から逃げる様子も丸見え。表面上は穏やかな海ですが、中に潜ればいろいろとあるんですね。そんな感想はさておき、鰯、釣りました!2時間弱で54匹。鰯ちゃん、ありがとう。新鮮でないと食べられない、お刺身からいただきます!釣りたての鰯、小豆島のお醤油、日本酒!捌いては食べ、捌いてはお酒を呑み、捌いては食べ...。その翌日はなめろうです。なめろう丼にしてもいいし、熱燗とちびちびいってもいいし...。そのまた翌日は、鰯のかば焼き。そのまたまた翌日は、オイルサーディンに。パンとワインとの相性良すぎ...とまりません。その他、つみれ汁やアンチョビも挑戦してみました。最近はほぼ毎日料理をしています。それはきっと、食材が豊富にあるから。新鮮な魚、野菜がいつも手に入るから、これを作ってみよう!あれも作ってみよう!と、意欲がかき立てられるのです。暮らしと食が直結しているのは、私にとって、贅沢な暮らしです。魚を捌くのもいつのまにかへっちゃらになったなぁ。