地元のラーメン店からの熱い要望で制作したあっさり味のオリジナルうま塩スープ。セイキン醤油の中でも貴重な「白醤油」を使い、あっさりながらもコクのある味に仕上げた特製うま塩スープを、お鍋に合うようにアレンジした特製鍋つゆです。鍋以外のアレンジレシピにも使いやすい味付けです。その中でも貴重な「白醤油」を使い、あっさりながらもコクのある味に仕上げた特製うま塩スープを、お鍋に合うようにアレンジした特製鍋つゆです。この白醤油とは、通常の醤油が小麦粉と大豆を等量で作るところ、白醤油では小麦粉の比率を大きくして作られる醤油であり、糖分が多く、琥珀色で透明な調味料でです。「素材を活かすための醤油」という存在であり、煮込み料理などに使うと醤油の色がつかず、野菜やお肉の彩りを豊かに仕上げてくれます。この特徴を活かして、鍋つゆにも使用することでより一層深みある鍋に仕上がります。海鮮を使った鍋にうってつけの味!10倍希釈のうま塩味は、海鮮を入れた鍋にとってもよく合います。魚介エキスと程よい塩加減が、具材から出る旨味とよく絡まり、普段の海鮮鍋がグレードアップします。した風味の中に深い旨味が広がる、とっておきの鍋になること間違いなし。〆には「長濱侍らーめん」の麺を入れるのがおすすめ。試行錯誤を重ね出来上がった煮崩れしにくい麺で、お鍋の締めにはピッタリ!鍋奉行も唸る、締めの逸品です。-新幹線米原駅の立ち食いうどんコーナーのために開発された、かつおたっぷり濃縮うどんだし。-うどん出汁をベースに開発した、かつおたっぷりの和風だし味。鰹たっぷりの自然な風味、琥珀色のそうめんつゆ。-すりおろし果実の甘みとニンニクが肉の旨さを引き立てます。-地元のラーメン店からの熱い要望で制作したオリジナルの豚骨醤油スープ。ベースに、すだちの爽やかな風味が際立つポン酢。秘味通5本セット弊社自慢のつゆ・だしをセットにしたお得な5本セット。