豚骨を使用しているそうです(^-^;具はこんな感じ。小ぶりのチャーシューが4枚ほど。カタメで弾力のある肉質は噛むほどにうまい。メンマは小ぶりで細くてカタメ。小皿の俵飯とわさびペースとは、何故ついているのか不思議だがうまい。わさびペースがうまくて、たぶんサイドメニューにあったら必ず頼みたいぐらい。試食会だからだろうか、量は少ないね。スープまで飲むと満足できる。店を出ると既に行列ができてた。営業開始時期は「11月。」とは言ってましたが、まだ決まってないみたいです。スープと麺の相性だが、悪くはないがあとちょっとな感じ。麺が強すぎるので、それにスープがちょっとついていけてないと思ってしまう。なんかひと工夫あれば麺・スープが結びついて爆発的なインパクトを持ちそうな気がするのだが。゚o゚)ハッ!こんな感じです。試食会なので、思ったことをそのまま書かせてもらいました。参考になりますでしょうか。元ぽっぽっ屋があった場所で近日オープンするぽっぽっ屋と山頭火のコラボ店。なんと本日は試食会と言うことでタダ(!)。昨日某店店主さんから「明日『○月や』訪問」とのメール。良かったら一緒にどうですかとのこと。休業していた中野新橋のぽっぽっ屋。閉店の噂も流れていたが、どうやら「らーめん山頭火」とのコラボレーションという事でリニューアルオープンした模様。※餌を与えないでください。一度遅れ始めるともうズルズルです。24:00を分岐点にして朝に更新ってことにしようかなぁ、悩み中。いうわけで、すっかり遅くなりましたが水曜日分の本日のメモ。今日は午後一で中野新橋にある関連会社で打ち合わせ。以前、ぽっぽっ屋があった場所に新しいお店ができてます。店名は「短太固」です。ぽっぽ屋と三頭火のコラボ店らしい、短太固(タンタコ)。週末に行こうと思っていたのですが。23:28hi-snowさん、TB&コメントありがとです〜♪>小皿の俵飯とわさびペースってそんなもの無かったです。00:17TB&コメントありがとうございます。>麺が強すぎるので、それにスープがちょっとついていけてないと思ってしまう。これから修正が入るかもしれませんね。08:09小籠包さん、ども〜>店名のとおり、かなり太麺のようですね!かなり太かったですね。粉っぽくなくてうまかったっすよ。FILEさん、ども〜>ってそんなもの無かったです。遅かったからかな?あれ、うまかったっす。わさび風味のペーストがよかった。̄〃)からすさん、ども〜>【無骨】は旭川のおやじが気に入ってる言葉みたいで、思い切りトンコツですぅ(-_-、)チーンああ〜そうだったんですか、あのスープを豚骨を使わないとなるとどうするのかなぁ〜って悩んじゃいました(^^;ある家系のお店ででは骨より肉を使ってるみたいなことを聞いたことがあるので、肉なかぁ〜と。うたたねさん、ども〜>これから修正が入るかもしれませんね。これからいい感じにまとめてほしいですね。(11/13)リンク麺友さんワンコイン的食べ歩き生活。ぼすぶらっくさん/ホームは頑者グループ♪kenちゃん。☆楽しく食べ歩記kenちゃん。パソコン×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。