無化調の中華ってなんて軽くてやさしいのだろう。旅行や日々のグルメ探訪に!ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報。>無化調の中華ってなんて軽くてやさしいのだろう。※記事公開時の日付です深い茶色のからりと揚がった皮をまとい、かめば身から肉汁がしたたる若鶏。五香粉の八角や花椒、シナモンがふわりと香ってああ、紹興酒が止まらない。定期的に恋い焦がれる鶏。それが、「ちょこっと本格中華はまざる」の「吊るし丸鶏のパリパリ揚げ」(1/2匹1680円、1匹3300円)です。2人で行くなら1/2匹で十分。1/2匹をオーダーすると、ももやムネなどさまざまな部位の肉が盛り合わされ出てきます。したムネから、こってりしたももへ行くのか。ももは同行の友人に譲って大好きなムネだけ食べ尽くすのか。