金沢でラーメンを♪そしてときどき。スマートフォン用の表示で見る金沢でラーメンを♪そしてときどき。金沢を中心に北陸食べ歩き日記。Yahooブログから移行しました。海南鶏飯(ライフーチキンライス)さんへ金沢一の繁華街香林坊と金沢観光のかなめ長町武家屋敷に挟まれたせせらぎ通りですが、お店はかなり南町寄りで、観光客の喧騒も届きません前回の訪問「海南鶏飯」www.kanazawaramen.com前回の訪問で、麺類が台湾風の辛い牛肉麺しかなかったから海南鶏飯いただいたんですよね。「白」といっても白濁スープではないですね。澄んだ黄金色のスープに大根が数切れ、パクチーに辣油。牛肉は脂の甘みが堪らないスライス肉と、出汁にも使ってしっかり煮込まれた牛すじ肉。本場の牛肉麺の麺は茹でる時にその場で削る「刀削麺」を使うそうなのですが、こちらでは柔らかめに茹でた多加水の中太麺を使っています。「お好みでかけてください」と別皿で出されたものは、辣油と黒酢を合わせたようなソース。終盤に少しだけかけてみるとピリッと引き締まってよかったです。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。