現在は茶道を心のよりどころにフランス、スイス、日本を行き来しながらの活動。いくつかの飲食店の経験後、「ティス茶房」を名古屋で友人と営む。その後長野のオーベルジュ、名古屋の和食店、安曇野のホリスティックリトリートの宿の料理担当、箱根の料理旅館の板前などと料理を続け、自然の恵みをありがたくいただける、身体にも優しく元気になれる料理を心がけて出張料理や料理教室などの活動を個人で行う。2012年よりフランスの食べる野草専門家フランソワ.クープランとともにヨーロッパを中心に野草ワークの料理担当などをしながら海外と日本を行き来しつつ、日本の昔ながらの良さをフランスに伝えること、フランス、スイスなどの自然の中での楽しみを日本に伝えれたらと思っている。艸を季節の野草料理のお食事処として、また自然に関するワークショップ、お茶のお稽古、お茶会、などの場所としてフランソワ・クープランとともに設立。お茶教室、焼き菓子出店などご要望がありましたら承ります。日時、料金などはご相談くださいませ。翌->>スイス、フランスのチーズと冬の味覚1月6日(月)今日はキリスト教で言う公現祭(エピファニー)。東方の三博士がイエス様のところに来訪した日を祝う日で、ガレット・デ・ロワというお菓子をいただきます。昨年はちょうどこの頃に帰国したのもあって、イベントのデザートにガレット・デ・ロワをお出ししてみんなで楽しみました。フェーブと呼ばれる小さな人形が一つガレットの中に隠されていて、これが当たった人はその日の王様、そしてその日1年は幸せが続くと言われています。