Perrucheのブログです。^チェリーのお菓子、というテーマに沿ってロールケーキ、タルトをつくりました。ココア生地にチョコレートホイップクリームとチェリーのコンポートをロールしたフォレノワール。参加のみなさんにはロール生地を二回、つくってもらいました。同じものを続けて作ることで、よりコツを掴んでもらおう。お紅茶の先生を迎えての開催です!お楽しみに!それはそうと、今回の教室で動画を撮影しました。おさらい動画としても活用してもらえたらと思います。いつ公開できるかは未定ですがf^_^;)ホームページには公開したのですが、今週末、お寺ライブイベントに出店します!コミュニティとしてのお寺。いうのが見直されていて、ひとが集う場所には笑顔が集まる。それならばお役に立てるかな、と思っての出店です。いろんな体験と経験したいですね。新しい発見もあることと思います。焼き菓子主体ですが、このイベントに合わせて限定の商品もお出ししたいと思っております。先日の投稿ではたくさんのコメントありがとうございました!、、、っていうか励ましのお言葉wもちろん毎回ボク自身、勉強になりますし。プロモーションが失敗だとは思ってません。投げかけに対してちゃんとレスポンスがあることが嬉しいですね。純喫茶店って減ったような気がする。集いの場としての根本的スタンスは変わってないと思いますけど、どうなのかな?って。コーヒー淹れる人の顔も見えないし。「ちゃんとやってるの?」みたいな。^明日っていうか、今日ですけど。楽しく過ごしましょうね。話は変わってスイカとココナッツのパルフェ、アーモンドミルクのパンナコッタと塩麹のジュレを添えてスイカとココナッツはフードプロセッサーでピューレ状に。スイカって加熱すると色が黄色くなったしまうんですよ。適度な粘性とコクはココナッツミルクの油脂分を利用してます。ココナッツの果肉部分だけのピューレなので、甘さも濃厚。水分も少なくてぜいたくな味わいです。milk)は、水に浸したアーモンドをミキサーなどで砕き、水を加えてガーゼなどでかすを漉した飲料である。牛乳と異なり乳糖とコレステロールを含まないので、乳糖不耐症の人も飲用可能。これでパンナコッタを炊き上げたました。香りと甘みをつけるためにビターアーモンドシロップ、アーモンドオードヴィを加えました。塩麹のジュレ麹も自然のチカラ。