包み方から蒸し方まで、おいしい焼売/シュウマイのレシピ包んだり蒸したりと少し面倒なイメージがありますが、実際作ると餃子よりもずっと簡単。あれば干ししいたけの戻し汁を使うと、中華街のお店でいただくような、おいしい本格焼売に。シュウマイの包み方から蒸し方まで、誰もがおいしく作れるシュウマイのレシピです。豚ひき肉...250g玉ねぎ...1/4~1/2個(50~60g)生姜/絞り汁...3gぐらい干ししいたけ(あれば)...4~6個(戻した状態で35g)しいたけの戻し汁(あれば)...大さじ1酒...大さじ1砂糖...大さじ1醤油...大さじ1片栗粉...大さじ1※干ししいたけが無い場合は省略可。・干ししいたけを水で戻しておく。(時間外)・玉ねぎをみじん切り、生姜をすりおろす。・戻した干ししいたけをみじん切り、戻し汁大さじ1をとっておく。★干ししいたけを戻す時間は6時間~。時間に余裕があれば前日から水につけ、一晩冷蔵庫に入れておきます。※干ししいたけが手元にない場合は省略可。戻し汁も干ししいたけのみじん切りも使わず、豚ひき肉と玉ねぎのシュウマイに仕上げます。干ししいたけを使っておいしい本格焼売に旨味成分を多く含んだ干ししいたけと戻し汁を使うことで、中華街のお店でいただくような、おいしい本格焼売になります。時短のためにお湯やレンジを使った戻し方もありますが、干ししいたけに含まれる旨味成分グアニル酸は、5°C程度の冷水に6時間以上浸けることでより多くを抽出することが可能。お湯やレンジを使わず前日から水につけて冷蔵庫で一晩寝かせ、じっくりと旨味を抽出する戻し方をおすすめします。■豚ひき肉をこねる・ボウルに豚ひき肉と酒、砂糖、醤油、しいたけの戻し汁、すりおろした生姜/しぼり汁を入れる。・粘りが出るまでよくこねる。★生姜の繊維が気になる場合は絞り汁だけを。画像ではすりおろした生姜をそのまま使っています。■残りの具を入れる・粘りが出てきたら干ししいたけのみじん切りと玉ねぎ、片栗粉を入れ、さらにこねる。・冷蔵庫で30分~1時間寝かせる。(時間外)シュウマイの包み方。ひだを折る必要もなく、餃子よりも簡単。形が少し歪でも蒸してしまえばそれほど気にならず、おいしいシュウマイに仕上がります。■シュウマイの包み方.1・手で輪っかを作り、シュウマイの皮を乗せる。・約大さじ1の具を乗せる。■シュウマイの包み方.2・中指で底を支えながらスプーンで具を軽く押し込む。■シュウマイの包み方.3・底を軽く平らにならす。★皮がきれいにまとまらなくても蒸しあがりはそれほど気にならないので、具を押し込みながらなんとなく包まれていれば問題ありません。■包んだシュウマイを蒸す・蒸し器や蒸籠にクッキングシートを敷き、少し間隔を開けて並べる。・下段に水を入れて火にかけ、蒸気が上がってきたら10分~15分蒸す。★クッキングシートの代わりにキャベツや白菜などの葉野菜を敷いて蒸すと、見た目もよく野菜も美味しくいただけます。■出来上がりおいしいシュウマイの出来上がりです。常備することも少ない干ししいたけですが、あれば戻した干ししいたけのみじん切りと戻し汁を使うことで、いつものシュウマイがお店でいただくような絶品のシュウマイに仕上がります。焼き餃子よりもお手軽なおいしい水餃子のレシピです。焼き餃子の作り方から皮の包み方まで。簡単でおいしい、本格餃子のレシピ。手作りならモチモチもパリパリも自由自在、簡単に作れる美味しい本格餃子の皮の作り方です。鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。チャーハン(炒飯)の裏技レシピパラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。ロールキャベツのレシピ普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。絶品ナポリタン麺を一晩寝かせるのは当たり前。市販のカレールーの旨味をさらに引き出す、簡単でおいしいカレーのレシピです...ガーリックシュリンプハワイのB級グルメ、おいしいガーリックシュリンプのレシピです。漬け込む時間...ぶり大根おいしい出汁が出るぶりあらを使ったぶり大根です。あらを丁寧に下処理するこ...豆腐の味噌漬けかつお節を加えて旨味をアップ。みりんで溶いた甘みのある味噌に、かつお節を...焼きうどん味付けは醤油と鰹節と和風だし。坂ノ途中を注文して調理してみました。ブライン液の作り方とおいしいレシピ鶏むね肉はもちろん、豚肉もしっとりジューシーに。お肉をぐんとおいしくしてくれる、ブライン液のページです。鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。究極の醤油差し安くても機能性抜群!料理研究家がえらぶ、究極の醤油差しをご紹介します。「主婦A子のレシピ、ごはんものランキング」、主婦A子本人による自分勝手なランキングのブログ記事です。インスタントラーメンのアレンジレシピ醤油味から味噌味、塩味まで、インスタントの袋麺を使ったおいしいアレンジレシピ特集です。>広告ロールキャベツのレシピ普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。楽天で購入@kashikoiAkoさんのツイート新着レシピ大根の酢漬け切り分けた大根と調味料をビニール袋に入れてもみ込むだけ、日持ちするので常備菜にも便利。炊飯器に米とめんつゆ、えのきを入れて炊くだけの簡単レシピ。うま味たっぷりのおいしい厚揚げの炒めものに。めんつゆを...インスタント味噌ラーメンで作る、味噌カレーラーメンいつものインスタントラーメンを絶品の味噌カレーラーメンに...カニカマのシーフードピラフ切り分けた材料と米を炊飯器に入れて炊くだけ、お手軽なカニカマを使ってうま味たっぷりのシー...レンコンのかつお炒め調味料を混ぜ合わせるだけの甘辛だれとレンコンを、フライパンでざっと炒め合わせるだけ。かつお...ハタケシメジのにんにく醤油炒め油と相性抜群のハタケシメジを使って、おかずにぴったりなおいしいにんにく醤油炒めに。生姜をくわえてぐんとおいしい和食の...小松菜のおひたしちゃちゃっと簡単に作れる出汁醤油を使って、うま味たっぷりのおいしい小松菜のおひたしに。和...トマトとにんにくのパスタたっぷりとにんにくをつかって、カプリチョーザ風のおいしいトマトとにんにくのパスタに。んに...にんにく塩キャベツキャベツににんにくと和風だしの素を合わせて、旨味たっぷりの塩キャベツに。焼き肉の付け合せ...残りカレーで作る、カレーパスタ少しだけ残ってしまった具のないカレーに、ちょっとだけ手をくわえておいしいカレ...キャベツのポン酢サラダ野菜はキャベツだけ、ポン酢とごま油をつかって簡単なサラダに。3分で作れる、おいしいキャベツ...トマト雑炊トマトジュースと残りごはんを使って、おいしいトマト雑炊に。皮をむいたにんにくを、醤油に漬け込むだけと作り方は簡単。塩...ゆで野菜インスタントラーメン作り方は簡単、麺と一緒に野菜をゆでればできあがり。生のトマトやピーマンをたっぷりと使って、野菜がゴロゴロと入ったおいしいキーマカレーに。玉ねぎと豚こま肉を炒め合わせ、めんつゆで味付けすればできあがりの簡単レシピ。調理時間は7分...しらたきのきんぴらしらたきとにんじんを炒め合わせ、調味料で味付けすればできあがりと作り方は簡単。10分もかからずさっと作れる、トマト...ガーリックチャーハンちょっとしたコツで、残りごはんでもパラパラのチャーハンに。にんにくが香る、絶品ガーリックチ...トマトとごま油の和風サラダトマトと相性抜群のごま油にめんつゆを加えて、香りのよいドレッシングに。3分で作れる、簡単でお...トマトだけサラダオリーブオイルとポン酢を混ぜ合わせた即席のドレッシングを、切り分けたトマトに回しかけるだけ。調...トマトのチーズ焼きおつまみにはもちろん、パスタやパン食など、洋食時のあともう一品にも便利。オーブンやグリル、ト...トマトの中華サラダみじん切りにした長ネギにごま油や酢を合わせて、簡単な中華ドレッシングに。ドレッシングがなくても...焼きトマトのマカロニグラタン生トマトを使った、おいしい焼きトマトのマカロニグラタンのレシピです。トマトの湯むきちょっとしたひと手間で、いつものトマト料理をぐんとおいしいひと品に。サラダやマリネなどの生食は...にんにくオイルのトマトサラダにんにくをオリーブオイルでこうばしく炒め、そのまま生のトマトに回しかければできあがりと作り方は...玉ねぎドレッシングのトマトサラダみじん切りにした玉ねぎとにんにく、調味料を混ぜ合わせ、切り分けたトマトに回しかければできあが...牡蠣のホイル焼き具材に牡蠣のほか、きのこや長ネギを使ってぐんとおいしいひと品に。魚焼きグリルやトースターで簡単...蒸し鶏のネギたれ胸肉をしっとりと仕上げるコツから、フライパンを使った蒸し方まで。自宅で本格コーヒーが簡単に。伸びシロサロン×(株)セディナ、タイアップ企画。主婦が本気(マジ)で自家製ラーメンを作ってみた!。よかったら読んでみてください。ライフハックマガジン、わたしの節約にてレトルトハンバーグで作る、おいしいミートソースのレシピを執筆させていただきました。よかったら読んでみてください。森とまと農園PR記事、「トマトを味わうおいしいミートソースパスタとほくほくさつまいものポテトサラダ」。牛すじを使ったビーフシチューやカレー、牛すじ煮込みなど。和食はもちろん、洋食から中華料理まで。