今、スペシャリストにならないで(なれないで?)生きるということはどんな苦労あるいはデメリットがあるのか?アンチ・スペシャリスト=グレイト(?)・ジェネラリストとしての、そのとっちらかったあれやこれやの日常を通して、涙と笑い・怒りと喜びをみなさんと「おーおー」しようではないの。>>2011年05月31日5月末日にもう六月やんか。世の中チビしいので、この六月はばたばたでガタガタかもしれませんが、やっと白ワイン・泡ワインおいしくなってきた。家でもそんな感じである。一昨夜は鰹のたたきを活用したカルパッチョが美味でした。昨夜は残りのたたきでまた別味のカルパッチョ。ヤリイカのトマト煮とともに、マカベオを飲んでいた。キムラヤさんの胡桃パンにチーズとなかなか至福のときだった。なんか最近「安く」できてる・おれ。去年はもうこの頃から「豆腐オトコ」だったのだが、今年は豆腐一辺倒でもないみたいである。こればっかりはわからんものね。何をオノレが喰いたいと思うかを予想するってむずかしい。いや別にそんなもん予想せんでもよろしいのだが、オノレがオノレのために料理をする・ってのが「ものすごく好き」であるからして、買い物に行った先で「一体君はこの数日間何を喰って過ごすのかね?」と言った自問自答をするわけである。自分の中に「哲学」が生まれる素地があるとするなら、それは「買い物」だろう・と思う。髭剃りではなかろう・と思える。喰いたいものがあり、そこからフィードバックして買い物をする・ってのは結構退屈なもので、わかりやすく要るもんばっかり買うことになるでしょう。先に買い物ありき・というのが良い・と思ってる。イマジネーションとかクリエイティヴィティとか、なにを大層なことを言うておるのか・アンタ、と言うなかれ、素材からの発想こそがブリコラージュと言うかびんぼー人の知恵と言うか、だよ。おれんちにはほとんどすべてのスパイスはあるし、和洋中の調味料もほぼ揃っている。パスタは通常7種類ほどストックされている。こないだのワイン会の「赤ワイン寿し」好評だったが、まあ、かつての散財はびんぼーである今に生きているなあ・と思う。・わかりやすいびんぼーも「良し」だ。ワインもチリ・アルゼンチンなんて全然旨い。ビバ・ラテンアメリカだ。ボテガ種・なんて南米でしか穫れない葡萄のワイン・今回入れました。曾根崎時代なら、「梅雨をぶっ飛ばせ・泡祭り」なんてのをやっていた。中津でそれ・ってな〜んか・違うのね。そこんとこざ〜んねん・なのだけど、まあ時代も変わったから土地だけのせいでもないが。泡が飲みたければ前もって言っていただければ、それもおれんちにストックありますので。ご予算に合わせて調整するよん。昨日も、学校帰りにタバコを買うついでに天満市場へとふらふらと入ってしまい、結果、おれのチャリはかごなしなので、ハンドルにかけてふらふらしつつ帰ってきたが、いい買い物だった。夕方ってのが良かったのかね。