(もり)地区は江戸時代には母里藩として出雲國松江藩の支藩として置かれ、1万石の日本で最も小さな藩の一つでした。大正屋醤油の創業は大正15年。とれる原料にこだわり、丁寧に体にいい美味しい醤油作りをされています。蔵に住み着いた酵母や菌は300種類以上、これらの多様性のある微生物の生命の営みこそが大正屋の独特の味を作りだしているそうです。空気と水と土そして微生物の住む環境にこだわり、この母里という場所を選び、自然のど真ん中で今も日々醤油作りをされています。清水寺FacebookInstagram。