沢ぱん&小野農園『小麦と酵母とパン』~古代のパンに思いを馳せて~小麦と酵母とパン~古代のパンに思いを馳せて~小麦で天然酵母をおこし、有機栽培された素材のみを使ってパンを焼く神山町のパン工房「沢ぱん」。小麦プロジェクト」スペシャルイベント。「沢ぱん」店主が、古代のパンの歴史やパンに賭ける想い、小麦の美味しさを追求した天然酵母のパン作りの秘訣などについて語ります。その場で実際にパンの成形と焼成のデモンストレーションを行うはじめての試みです。天然酵母のパン作り愛好家には、またとないチャンスです。小麦プロジェクト」の取組みについても、聞いていただきたいと思います。小野農園の小麦を使ったパンと、野菜ソムリエが作る有機野菜を素材にした料理を、“育てた人”と“作った人”と一緒に食べる「ぜいたく」な企画です。明記の上、メール、FAX、電話にてお申し込みください。先着20名様限りですので、お早めにお申し込みください。徳島県の移住サイトで小野農園さんが紹介されています。