「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。韓国第2の都市・釜山(プサン)は港町なので、海鮮料理の宝庫です。その中でも代表的な料理が、海産物をふんだんに使った「ヘムルタン」という海鮮鍋です。コチュジャンベースのスープに、タコ(手長ダコ、イイダコ)・イカ・エビ・ワタリガニ・貝類などの海産物と野菜が加わることにより、ピリ辛で濃厚な味わいに仕上がります。鍋に活きたままのタコを入れるなど、見た目の豪快さもヘムルタンの魅力の1つです。ヘムルタンの他に、「ヘムルチム」という海鮮料理もあります。「~タン」という鍋のような料理に対して、「~チム」は汁なしの蒸し料理のことです。ヘムルチムの他にも、魚を主材料に据えた「メウンタン」、タラを使った「テグタン」、アンコウを使った「アグチム」など、バラエティに富んだ海鮮メニューがあります。どれも韓国料理らしく辛いのが特徴です。このうち、テグタンは釜山の名物料理として知られています。普通のテグタンは真っ赤な見た目が特徴的ですが、釜山の特に海雲台(ヘウンデ)にある店のテグタンはスープが透明色で、塩ベースのあっさりとした味になっています。辛いものが苦手な人でも、おいしく食べられます。食べる時は、「タデギ」という唐辛子ベースの合わせ調味料を少し入れるのがポイントです。今回は、釜山を代表するヘムルタンの名店と、海雲台にあるテグタンの人気店を紹介します。一推しメニュー:ヘムルチム韓国有数の繁華街・西面(ソミョン)にある海鮮料理専門店です。店名の正東津は、韓国北東部の江陵(カンヌン)にある日の出の名所からとっています。釜山3大ヘムルタンの1つに数えられる名店です。メニューには、見た目が非常に豪快な「ヘムルタン」や「ヘムルチム」、「アグチム」などがあります。実をいうと、店名にもあるヘムルタンよりも、ヘムルチムのほうが地元客には人気です。ヘムルチムはコチュジャンベースの甘辛い味付けで、アワビ・イカ・ハコエビ・ホタテ・ワタリガニの海産物と、豆もやしなどの野菜がたくさん入っています。サイズは、どのメニューも小と大(3~4人前)がありますが、値段が少ししか違わないのに量は1.5倍も差があるので、大を注文したほうがお得です。一推しメニュー:テグタン釜山に3つの店舗があるテグタン専門店です。店は瓦家(キワチプ)を改築した造りになっています。芸能人も数多く訪れていて、店内にはサインがぎっしりと飾られています。この店のメニューは「テグタン」の1つだけです。そのため、席に案内されるだけで、注文する必要がありません。店自慢のテグタンはスープが透きとおっていて、大きめに切ったタラの白身と大根がたっぷりと入っています。テイクアウトも可能です。本店は釜山を代表する絶景スポットの「タルマジ(月見)の丘」に近い場所にあり、海を見下ろせます。食事時には駐車場に入るための渋滞ができるほど混雑しますが、メニューが1つということもあり、店の回転率は高いです。西面に近い市庁(シチョン)店もあります。一推しメニュー:アルマリ(トビコの玉子焼き)釜山を中心に複数の店舗を持つテグタン専門店です。海雲台(ヘウンデ)に2店舗があり、本店は観光遊覧船乗り場のすぐ近くにあります。メニューは大きく分けて、「テグタン」と「テグチム(中・大)」の2種類です。テグタンはタラの白身がたっぷりと入っていて、スープの味もしっかりとしています。有料ですが、「コニ」という白子を追加できます。この店では、注文後の先払いとなっています。テグタンはもちろんですが、サイドメニューでお薦めしたいのが「アルマリ」という、カニカマとトビコが入った玉子焼きです。値段がやや高く、人によって好き嫌いが分かれますが、他店にはないメニューなので、テグタンのついでに食べてみてください。海雲台には同じ店名の店があるので、正確な位置とハングルの「속씨원한」という表記を頼りにしましょう。釜山のおすすめヘムルタン・テグタン店まとめここで紹介したテグタンの店は朝から営業しているので、朝食としても利用できます。釜山を訪れたのならば、釜山名物のテグタンも是非味わってみてください。エスコートアガシの女の子についてアガシの子は、ほとんどの子がOLや学生などをやっている一般人です。素敵な恋人となり、大人のお付き合いはもちろん、観光や食事にもお供してくれます。日本語が話せますから、日本語が通じないお店にも通訳としてお供してくれますし、韓国の情報も教えてくれるので、滞在中は楽しく過ごせます。エスコートアガシ紹介専門の当サイトは、いつでも女の子を派遣しています。韓国が初めての方も、安全・快適に過ごせるようお手伝いしていきますのでお気軽にご連絡ください。ご不明な点があればお気軽にお問合せください。~ヘムルタン編~「マッチプ」とは、韓国語で「おいしい店」のことです。韓国には数多くの海鮮料理が存在します。その中で代表的な料理が、海産物をふんだんに使った「ヘムルタン」という海鮮鍋です。~海鮮料理編2(アグチム・ナクチポックム)~韓国夜遊び案内人カラエスコートアガシ、フルサロン、按摩、ソープランドなどなど韓国の夜遊び・観光何でも案内しますので、お気軽にお問合せくださいね。