北は北海道から南は熊本まで、安心・おいしい・手づくりの食をワーカーズ・コレクティブという働き方で地域に提供している団体の情報交換・交流の場です。食の安全や働き方に興味を持って下さる方もぜひご覧ください。(火)混ぜてふっくらミンチに麩?~食の共同事業会議WNJ食の共同事業会議からおすすめ食材のご紹介。今回は丹精国鶏ミンチとこまち麩です。ミンチはおなじみ丹精国鶏を使用。そこに何と!こまち麩を加えると、ふっくらジューシーに焼きあがります。配合割合は、献立によって工夫してみてね。「松風焼き」はいかがでしょうか。丹精國鳥ミンチに玉ねぎ、にんじん、ネギ、生姜のみじん切りを混ぜて、みそと砂糖で味を調え、平らに成形して白ごまを振って焼きます。仕上げに青海苔を振るとさらに香ばしいですよ。神奈川ワーカーズ・コレクティブ連合会RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。