カフェビジネス科の門井です。夏!!!ということで、フルーツを使ったカクテル、【ミクソロジー】の実習を行いました。先生のデモンストレーション。ミクソロジーとは、既成のフルーツシロップを使うのではなく、ハーブ、フルーツそのもののエキス、フレーバーを丸ごと使うカクテルです。今回はこのボストンシェーカーといわれる器具を使います。先生の技術を間近でしっかり見ます。人に見られるという意識を身につけます。フルーツ丸ごと、つぶして作ったカクテルがこちら!右のフルーツを使ってます!!続いて、先生が作るスタンダードカクテルを試飲。元スチュワーデスの先生から、マナーのいろはを学びます。就職面接につながる技を学んでいきます。