house―毎月第一水曜日LIVErary―サイケデリックDancionPureself―スペースパーチーMixtacy―不定期ミックスショーA/D―アナログ・デジタル論Audio―文系音響話Video―気になる動画Positive―元気のでる・・・Books―本や漫画とかDelicious―エセグルメOsaka―大阪話。先週のうすい会1周年の熱狂的な光景を眺めていたら、BBQにもシーンってありそうだなと思いちょっと調べてみやした。日本にはバーベキュー協会というのがあるらしく、バーベキューマスター制度というのを発見。今のBBQシーンは、ダッチオーブン(野外でやるオーブンスタイル?)に圧されている。90年代のオートキャンプブームの際に、BBQのプロを養成しなかったことが未だ遊びの領域から出ない原因。優秀なシェフではなく、パフォーマンスのできるエンターテイナーであることが必要。今のBBQ業界に欠落しているのは父親的存在と使命感。欧米諸国に比べてあまりにも日本のバーベキュー文化は遅れている。バーベキュー先進国といわれるオーストラリアでは、普通の市民が気軽にバーベキューを楽しめるよう”パブリックバーベキューグリル”という機材が公園や河川敷、海岸などに無数に設置してある。神器スリーゾーンファイアツーゾーンファイアスマートバーベキューetc...日本唯一のバーベキューマスターで協会会長の下城民夫って人は、野外で火を扱うことも多いから、防災士の資格までもってるらしい。胡散臭い匂いはプンプンしますが、どんなジャンルでもシーンってのはあるですね。<おまけ>■BBQ奉行検定ボクは不合格ですた。■今年の4月に行われた世界最大のバーベキュー@ウルグアイ。1252人のグリル調理人が12トンの牛肉をバーベキュー。協会みたいな感じで業界内の抗争が勃発すれば、シーンも盛り上がると思います。BBQの外タレとかも呼びたいよね。00:06コメント投稿:名前:メールアドレス:URL:情報を保存コメント:。