魚へんに花でホッケです。横浜丸魚早分かり免責事項よくあるご質問お問い合わせHome旬の食材ブログ魚へんに花でホッケです。魚へんに花でホッケです。it今日、セリ場を探索中に、珍しい魚が入荷しているのを発見しました。日持上人が、蝦夷地を去る礼として、これまでいなかった魚を獲れるようにし、地元の人はその魚を「ホッケ(法華)」と呼んだとも言われています。名は体を表すの通り、ホッケは北海道で桜が咲き始める頃が脂の乗り出す目安。5月から7月にかけて漁獲されるホッケが最高の干物の原料となるそうです。産地である北海道以外は鮮度が落ちやすい魚のため、なかなか生で食べることは難しかったようですが、物流の進歩に伴いその機会も増えて来たようです。刺身は逸品だそうですが、アニサキスなどが寄生している可能性が高く、生食はあまり推奨していないようです。定番は干物、フライ、煮付で美味しく食べて下さい。it久々...平塚市漁協の2船から追っ駆け到着です。今日は、土用の丑の日。関連記事2017.8.2新イカ、小を見つけました。2016.2.8因幡の白兎、いや、ムキサメ食べました。Fishを探して、赤サバはそうじゃなかった。2018.3.2氷の妖精クリオネちゃん、暫くのお別れかな?Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.26折角だから、松輪のサワラを試して欲しい。2020.2.25甘エビのアヒージョ、あなたはパン派?それともパスタ派?2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。