美味しくもないが全部否定したくなるほど不味くもないというか。麺、チャーシュー、そしてメンマとマッチングはしていたと思う。昔あった昭和の生ラーメンに醬油を足したような。私の稚拙な語学では表現が難しい。スープにタマネギが入っているのは多少なりとも甘味を出す為だろうか。この辺りは立川や八王子系を連想させますね。全部スープを飲み干す気にはなれなかった。ラスト、食べ終えた写真がこれ。富山ブラックじゃないですよ。富山ほど黒くもないけど。ラーメン専門Blogだと、醬油と出汁どちらの強さが際立っているか、旨味はどうか、そういう論評になるのでしょうけど、私はよくわっからな~い。わからないままお蔵入りしてたのですが。焦がし醤油と謳ってはいても焦がし感がわからない。濃い醬油味の印象しかない。わからないままお蔵入りしてたのですが。これまで伝丸さんでは、自分は必ずと言っていいほど野菜盛り(別トッピング)をしています。味なんかより野菜補給の為だと割り切ってた。白菜とキャベツがダブルで入っているのを高く評価していた。その場で切り刻んだのではなく工場で切り刻んだのを直送しているんだろうけど。焦し醬油ラーメンにはデフォで野菜が無いのです。尖った味の焦し醬油に野菜盛りを入れたらマイルドになるか。