料理・レシピクマログ【きのこサラダ・わさびヨーグルトソース】の作り方ツイートシェアはてブ送るPocket秋が旬と言えばやはりきのこ類。和洋中どの料理にも相性が良く、しかも抗酸化作用に優れているのでガン予防や美容にも役立つ最強の食材です。今回は手抜き簡単で美味しいきのこサラダを紹介します。いつもと違って面白く、そして美味しい、わさびヨーグルトソースと一緒にどうぞ。大さじ1きのこ類はしめじ、マイタケ、エリンギ、マッシュルームなど、お好きなものを組み合わせて下さい。80gとなると結構多く感じますが、火を通すと水分が出て小さくなるので丁度よい量となります。ヨーグルトを使うことに少々驚かれる人もいるとは思いますが、実は酸味のあるビネガーと相性がとっても良く、さわやかでクリーミーな舌触りの良いソースが出来ます。わさびはお好みで量を調整して下さいね。カエレバ楽天市場でチェックAmazonでチェック作り方1きのこ類をサラダ油でしっかりと火が通るまで加熱します。美味しくしあげるコツは、塩コショウを十分に効かせ、ある程度火が通ったところで火を消し、バターを少々入れるてあえること。最初からバターで焼くのではなく、最後の仕上げで加えて風味を良くします。2ソースの材料を全部混ぜ合わせます。ドレッシング類やソース系全般に言えることですが、オイル系は必ず最後に、少量ずつ入れて混ぜるのがコツです。3レタス等のサラダのベースに、火を通したきのこを盛り付け、2で作ったソースをかけ、仕上げに鮭フレークと粉チーズを散らして完成です。簡単!総括さっぱりとしたタレよりも、クリーミーな味わいのものと合わせたほうがきのこ類の良さが引き立ちます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。紫蘇(大葉・シソ)の栄養や効能!鼻炎やアトピー性皮膚炎、喘息にも効果あり!「薬膳」とは何か?食事で健康になるためには必要な考え方!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.11.26【黒ゴマときな粉のパンナコッタ】レシピと作り方ABOUTこの記事をかいた人クマログ一人暮らしのサラリーマン男子。元料理人なので一般の人より料理には少し詳しい(はず)。日々時短、効率の良さを探求中。めんどくさがりだがブログでは「丁寧で誰でも理解できる!」というのを心掛けて執筆している。健康オタクでもあり、栄養やダイエット等にも詳しい。節約や食べ歩き、音楽など趣味も多数。社会人でも風邪を早く治す方法2019.11.15朝スッキリ目覚めて会社に出勤するには前日の夜が肝!2019.11.06予定のない休日が最高の幸せだと思う理由2019.11.01コーヒーを朝飲むことで得る健康に良い効果はこれだ!2019.10.30もやしで究極の時短&節約。