自称、青森で一番「ヘッドスパ」に情熱を注ぐ美容師。青森県の耳よりな情報を、雑誌やWEBマガジンに寄稿し、全国へ発信する「ライター活動」も細々とやっている。LINK:https://m.facebook.com/atoriehariyama/?locale2=ja_JPこんにちは。今回は「お酒」の記事。それも各地で「地酒」と呼ばれる日本酒の話題でございます。はじめに申し上げますが、わたくしお酒は「死ぬほど弱い」です。「お酒の席」や「お酒の話」なんかは、とても好きだったりします。大さん今回お邪魔したのは、平内町小湊地区の「つじむら酒店」さん。「青森の地酒」を中心とした全国のお酒を主に取り扱う、評判の有名店です。ミスター跳人」にも選ばれた程、青森ねぶた祭に命をかけているお方です。北は北海道、南は滋賀県まで、全国の蔵元を訪ね歩き、あらゆる土地の日本酒を吟味してきた辻村さん。有名無名、銘柄にとらわれず、彼自身が実際に飲み、本当に美味しいと思ったお酒だけをつじむら酒店では取り扱っているそうです。いうわけで、彼をよく知る人は、敬意を込めて「日本酒バカ」と呼ぶそうです。お酒との出会いをエスコートつじむら酒店の大きな特徴として、その時その場の、お客さんの「気持ち」やおかれた「状況」など、あらゆるシチュエーションから、その方にピッタリのお酒を1本「厳選する」というものが挙げられます。お客さんが探し求めていた「この1本」との出会いへ導く。全国の美味いお酒を探して渡り歩いた辻村さんだからこそできる「お酒のエスコート術」ではないでしょうか。実際に、厳選してもらいました。ハリー:というわけで、辻村さん、本日はよろしくお願いします。辻村さん:よろしくお願いします。ハリー:では早速、「こういう場合は、この酒!」というシーンを想定して、いくつかご質問させて頂きますね。「酒は専らビールしか飲まない」とか、または例えば「飲んだことないんですけど、この夏は日本酒にチャレンジします!」なんていう「日本酒初心者」の方におススメの1本を教えてください。いうお客様がいらっしゃった場合迷わずおススメしているのが、これなんです。初心者だからといって「とりあえず低アルコールのものを」と結論づけてしまうのは非常に勿体ないというか......。アルコール度数うんぬんよりも「スッキリさわやかな飲み口」のものをまずは楽しんで頂きたいので。「うちのお酒は入門編で良いですから」と言っている蔵元さんなんです。お酒としては若い銘柄なんですけど値段が「¥2,000(税抜)」で日本酒にしては安めですが、味はお値段以上ですよ。その名の通り「香りも豊か」だし、初心者にもわりと飲みやすい「甘口」だけど「甘ったるくない」ですから。いうくらい美味しいですよ。日本酒初心者でも、豊香の味を覚えれば間違いなくリピートで買いたくなる、そんなお酒ですね。知り尽くしたなぁ」という玄人のお客さんに、ぜひとも飲んで頂きたい1本って、あるものでしょうか?ええ、ありますよ。そんなあなたを「まだ体験したことのない世界」へご案内できるお酒が、こちらでございます。(インテンス)製造元:株)笑四季酒造(滋賀県甲賀市)アルコール度:16度これ、日本酒なんですか?なんだかワインのラベルみたいですが......。毎年、こんな斬新なラベルを出してきますが中身はとても正統派の美味いお酒です。日本酒マニアも唸るほどに日本酒を「実験」している蔵元さんなので、前の年に試したものの経験を活かして、翌年は180度ガラッとお酒の方向を変えてきたりします。年々「ぜい肉」をそぎ落とすかのような味わいになってきているので、誰が飲んでもスっと共感できる味わいになったお酒です。日本酒の玄人が飲んでも?満足できるでしょうね。ラベルはこんな感じだから、ちょっと心配してたけど、美味いじゃん」と言ってもらえるでしょうね。ちなみに同じ蔵元さんで、こういうラベルのお酒もありますよ。(マスターピース)アルコール度数:16度もはや日本酒とは思えぬラベルですが、これも玄人に飲んでほしいお酒です。いうお酒はありますか?あー、色々ありすぎて難しいなぁ(笑)ぬぅ......うーん......(夏の歌を口ずさむ辻村さん)...1本だけに絞らないとダメですか?いえ、数本選んでもらっても大丈夫ですよ。日本酒の原料となるお米を、磨けば磨くほどさっぱりとした味わいになっていくのですがここの蔵元さんは「米をあまり磨かない」というコンセプトでお酒を作っております。どんなに磨いても、せいぜい「半分」しか磨かないんです。いうわけで、その「個性」をしっかり残しているお酒です。飲んでみると非常に「躍動感」のある味わいでして、実に美味い。お祭りの興奮度と実にマッチするお酒ではないかと思います。ちなみに、夏限定バージョンで、こういうのもあります。■夏駒(なつこま)アルコール度数は14度と、少し低め。若駒の夏バージョンで、馬がサングラスをかけてイケイケなラベルになってます。普通の若駒よりもすっきり飲みやすくて、夏を感じさせる味になっております。派生版ですので、まずは通常の若駒からお試し頂きたいですね。若駒にはシリーズが色々とありまして、どれもお米の品種と磨き方が違っているので個性たっぷりですよ。冬の人気銘柄「どぶろっく」の夏限定バージョン。これはもう、大人のサイダーです。飲みやすさ、炭酸の刺激、爽快なのど越し。香りはほのかに甘酸っぱい味わいを連想させ祭の場にはピッタリでしょう。にごりの部分は酵母が生きている証拠です。ガス抜きの穴が開いているので、ゆっくり時間をかけて開けないと飛び出す恐れがありますから、ご注意を。お祭りが終わって家に帰ってきて、その余韻に浸りながら飲んでほしい1本はありますか?あ、それならもう、これで決まりしょうね。猫が夕涼みしている絵のラベルが実に可愛らしい、夏の日本酒です。このお酒は「別仕込」といって、大吟醸などに使う酵母を特別に使用している純米吟醸のお酒なんですよ。口当たりがフワっとしていながらもまだ若い、キリっとしたタイプの味です。例えるなら「あれこれ考えず、だらっと楽しもう」というお酒ですね。夏は暑いけど、このお酒でゆったりと。祭の余韻に浸り、ほっと一息つこう。そんなコンセプトで楽しめるお酒です。いえば?うーん、やっぱり地元の酒がいいなぁ。友達と家で飲むんだったら、そこはもう「気取らずに、でも良い酒」ですな。製造元:株)西田酒造店(青森県青森市)度数:15度これはもう、青森県民にとっては「常に身近にあるお酒」がコンセプトの地酒。身近にあるんだけど、実に上質。価格も¥2,000(税抜)でこれは、安いと思います。「久しぶり!飲むべ!」「おーう!わぁ、酒持って行ぐはんでー!」といって、ドン!と出したいお酒。青森県民からすれば「今更なんじゃない?」と思われるかもしれませんが、全国の日本酒と比べても普通に美味い。「田酒」と並んで、全国に十分通用します。毎日の晩酌用でも良いお酒ですが、それにしては普通に美味い、地元青森県の地酒。「気取らずに飲める質の高いお酒」です。これなら友達と宅飲みにピッタリですよ。お世話になった親戚のおじさんと、二十歳になった甥っ子が一緒に「お前も大人になったし、飲むが!?」となった場合にこのお酒が合う!というものはありますか?なーるほど。気品のある味わいですが、地酒ツウの人から初心者まで、みんなが楽しめる地酒です。かしこまった場でも恥ずかしくない。それでいて、肩ひじを張って飲む程の価格でもない。昔を思い出すでも良し、世間話でも良し、じっくり語れる、そんな夏の良い時間を過ごせる、良い酒です。お盆とか、親戚が集まる場にはピッタリでしょう。お聞きしたいのですが......辻村さん、さすが「日本酒バカ」と称されるだけあり、知識量が半端で無いですね。それでいて実に説得力のある説明で、酒が飲めないこの私でも、思わず「飲んでみたい!」と考えてしまうお酒ばかりでした。平内町小湊小湊73−2■電話番号017-755-2024■営業時間9時~20時お問い合わせ、通信販売はお電話、または公式ホームページからお願いします。※「青森日和」の記事を見ました。POSTグルメマツコ・デラックスも大絶賛した日本最強納豆のうちの一つ、青森納豆を試してみた。青森日和グルメ【替え玉っっ!】虎の家に行ってきた。青森日和グルメ【煮干ラーメン中毒に注意!】麺やゼットンに行ってきた。ジャステラ」の根強い人気の秘訣マツコ・デラックスも大絶賛した日本最強納豆のうちの一つ、青森納豆を試してみた。大正~昭和初期に陸軍が測量した5万分の1地図で見る青森市。~10選~【前篇】ABOUT『青森が好きになる。』をテーマに、青森の魅力を発信するWebマガジンです。鶏白湯ラーメン2015–2020。