池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■池袋でのラーメン店探検は、ときどき新しい店を開拓し、美味しい店や味を再確認したい店は2周目に入っています。ずば抜けて美味しいお店は3周目以降に入っていますが、新企画として“デフォルト・ラーメンを味わおう!”シリーズを始めました。つけ麺の名店であっても、だいたいメニューの中に“中華そば”が設定されているので、“中華そば”も美味しい?という観点で探検しています。今のところ、“デフォルト・ラーメンを味わおう!”シリーズは次のお店を回りました。狸穴”のメニューは3種類ありますが、この組み合わせがすごく変わっています。一般には、スープや麺など、得意要素を軸にして、似たメニューをどんどん展開していくのが普通かと思います。“鶏がらスープ”が売りであれば、これを中心にして、ラーメン、辛いラーメン、つけ麺...と展開していくでしょう(池袋“鶏の穴”のことです(^o^)/)。■“狸穴”は、店主が気に入った“てんでばらばら”な3つのメニューをそれぞれ独自に煮詰めていって、別個のメニューを完成し、それぞれファンを掴んでいるようです。1)まず、一番人気があるのが“濃厚つけ麺”で、ほとんどのお客さんがこの“濃厚つけ麺”か、そのバリエーションである“辛つけめん”を注文しています。2)次に見かけるのは、“肉盛つけ蕎麦”です。これは普通のラーメンと違い、日本蕎麦の蕎麦粉が入っています。店主さん自身、日本蕎麦の名店の名物メニューにインスパイアされたそうなので、日本そばの方が近いといえるでしょう。てんかす、紅生姜など、一緒に供されるトッピングの器が大きいので、頼んでいるお客さんがいるとすぐ分かります。3)最後は、“中華蕎麦”です。自分が訪問した時は、これを注文している人は気付いている限り、一人もいません。何ででしょう?(おそらくほとんどの人が、“濃厚つけ麺”を食べに来ているからだと思いますが。)■今日の探検は19:00にお店に到着です。カウンター9席ですが、数席空いていて、何とかすんなり座れました。隊員の注文は“中華蕎麦”に決まっています。辛い物好きの隊長の注文も“辛つけめん”に決まっています。(^^;;“中華蕎麦”の注文は、1回目に訪問して以来になるので、味はほとんど忘れてしまいました。いうよりも、一緒に注文した“濃厚つけ麺”のインパクトが絶大だったので、印象に残っていません。