2500円~から提案をもらえましたよ。通常時とお値段は違うかも。そのため省略させていただきます。した焼き目が美しい焼餃子は小ぶりサイズ。肉餡は柔らかくとろけるように甘い。枝豆で季節感を盛り込んだ冷菜。醤油をベースとしたタレで和え、鶏肉はむっちりとして肉の味が濃く、キャベツの歯触りがアクセントに働き、また味の調和を成しています。焼餃子は、最近のトレンド?酢と胡椒の、さっぱりダレ作ってみたけんど、そこまで肉餡が濃くねえから、普通に醤油や辣油でもOKだで。黄色い皮の広東風焼売は蒸したて熱々。小皿にはカラシがセット。ダイナミックな歯応えで肉々しく、旨みもたっぷり。この力強さ、自分好みの焼売です。飯友さんとスパークリングワインを撮影していると、自分も撮ってと積極的なポージング。エンターテイメント性の高い店主は笑顔が優しくて、とってもラブリー。お客様からの愛されっぷりもミラクルで半端ないのです。私もファンになっちゃいました。千切りキャベツの両サイドにはトマトケチャップと塩胡椒を配置。湯葉巻きミンチ肉の揚げ物。心安い美味しさで、お話では店主も大好きなんですって。私達からのリクエスト。食べ方のレクチャーを受けられます。事前に到着した細切り生姜の入った小皿へ、小籠包のタレを準備。醤油1に対し、酢を2~3注ぎ込みます。箸で突き刺し、タレをセットした小皿へON。当店ではこの小皿がレンゲ代わりなのです。15秒後、生姜をのせて、箸でつまみ小籠包の下部分の皮を噛みスープをごくり。私の感想でですが、「新亜飯店」さんの小籠包。あのイメージに似ていました。街場の日式中華と侮るなかれ!グラスも、ワインに合わせ、ちゃんとしたものを使っているのです。途中から気が付いたのですが、店主のおすすめは「水新のおすすめ」から、チョイスしたワインに合わせ組んでいるみたいです。衣をつけて揚げたエビに、具材は彩豊かにパプリカ、タケノコ、ネギなど。小粒のアサリの旨みに、ジャガイモはほこほことろ~り。クラムチャウダーっぽく、家庭的な温かみを感じる味で、中華という枠に縛られない自由さを感じましたよ。いうところもお店の魅力なのかも。什錦炒麺(五目あんかけ焼きそば)@900店主もおすすめしてくれましたが、〆は店を代表する人気麺を要望!表面を鍋肌でしっかり焼き付け、内側はソフトな赤ちゃん肌、この香ばしさとしんなりが共存する麺を、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲ、ニンジン、エビ、うずらの卵、青菜など、豊富な具材を使ったほんのり甘めのあんに絡めいただくのですが、甘みが嫌味にならない匙加減が超絶に素晴らしい。酢ともカラシとも好相性で、見た目以上の味の良さに脱帽。絶大な人気を誇る所以を知ることが出来ましたよ。最後にはお茶のサービスを受け、会計は1人当たり4,000円(千円未満四捨五入)。絶滅の危機に瀕する日式中華と思いきや、元気いっぱいのお店で、お邪魔した私達のほうがたくさんのパワーをもらえたように思います。声をかけてくれた飯友さんにも感謝。御徒町(2019.11.15)。