エ門がある台温泉は、周辺を山々に囲まれた自然豊かな山里。土壌が育んだ食材を使用した山里料理。近海の海で取れたものを使用するこだわりでございます。「季節の味覚を楽しんでいただけるように......」そんな思いで料理長が厳選したこだわりが詰まっております。当ホテルならではの味覚。かな台温泉ならではの「きのこや山菜」などの山の幸。都会ではなかなか食べられない「採りたて食材」を、食べやすい味付けで仕上げます。山林に囲まれた自然豊かな農場で、健やかに育った亜麻豚をご堪能ください。大きな貝の器にホタテやエビと旬のお野菜・トロっと溶け出すバターの香りと共にお召し上がり頂きます。岩手黒毛和牛は肉の旨味と甘さのバランスが絶妙。岩手黒毛和牛の凝縮した旨味を堪能出来ます。料理とお酒は、その合わせ方で、美味しさが2倍も3倍も増す事をご存知ですか?ホテル三右エ門では、そんな料理とお酒の相乗効果をお楽しみいただけるよう地元の地酒・ワインなどをご用意しております。旅の一日の元気を作る朝食も郷土の素材を使い栄養バランスのとれたしっかり和朝食をご用意しております。素朴でやさしい味の「ヨーグルト」や、淹れたて「フリードリンク」はご好評を頂いております。