~芳醇&すっきりしたつゆが旨い江戸前讃岐うどん~東京二日目。朝はぶらりと浅草散歩。ひろき」に惹かれるのんびりと演芸を楽しみたいところだが、仕事がある。神保町へ移動し、念願の丸香へ。ヨカッタ、開いている!白木のオシャレな外観。白い暖簾をくぐると店内もロフト風のオシャレな作り。若き店主が、2年前に開業した店だ。メニューは、かけ(温・冷)、つけ、釜上げ、釜たま、月見、月見山(山かけ&玉子)の6種類。高い月見山でも500円と、東京にしてはカナリ安めの価格設定。冷つゆ=ざるうどんタイプなのだとか。予定変更、冷かけ&ちくわ天をたのむ。美しく束ねられキッチリ角が立ったうどんと、薄口醤油色に澄んだつゆ。と一啜りすれば、ほわりと鼻へ抜ける素朴かつ円やかなだしの香り。角の取れた円やかな味わいがナンとも旨い。噛み込んだときの風味が素晴らしい。噛んだ瞬間のこしが、ちょっと単調な気がする。抗う強ごしなのだが、昨日のエン座のような「にちょり」と抗う艶っぽさがプラスされた二段ごしが私の好み。早々に席を立ち、仕事へ向かう。(土曜~17:00)、日祝休み。