diaryこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。food韓国で暮らしていた頃、ひとつの鉄則をつかんだ。「キムチが美味しい店は、他の料理もうまい」というヤツだ。キムチは韓国料理の基本であり、ソウルフード。それなりの原材料を使い、手間をかけなければ美味しくならない。うまいキムチには原価をケチらず、美味しいものをきちんと提供したい、というお店の姿勢が投影される。日曜日のランチタイム、そのインド料理店で、最初にサフランライスだけを食べたら、しっかりと味がついていて美味しかった。行った店だったので、ぼくの期待はふくらんだ。奥さんが注文したナンを食べたら、サフランライスを超える美味しさで思わず「うわっ!」と口走ってしまった。ナンの生地はもちろん、いいバターを使っている。鼻をくすぐる甘く芳しい香り、噛むと口の中にひろがるバターのほのかな甘み。今まで食べた中で最高のナンだ。そのナンだけでも大きいのを1枚食べられそうなぐらい気に入った。3種類のカレーを注文した。ひよこ豆と、ホウレン草、それとチキンとひよこ豆のカレー。美味しかったのは、ホウレン草カレー。バターが使われていて濃くがあり、濃くのあるナンとの相性もいい。ひよこ豆も控え目ながらいい濃くを出しているが、他の2品はあっさりした美味しさ。そのうち、奥さんがチリパウダーを振りかけていたが、辛い方が好きな人はお試し下さい。ナンかサフランライスお代わり自由でカレー1品、もしくはカレー2品とナンかサフランライス。それぞれサラダとラッシーが付いて1050円。インド料理は、新宿駅東口の「ラージマハール」によく行く。奥さんが昔から気に入っている店だ。「ボビさん」よりカレーの味は濃厚だが、ナンは「ボビさん」ほど美味しくはないことがわかった。新たな選択肢が増えたことになる。「でも、あそこはカレーが濃厚だから、ナンの味も濃いとクドクなるから、あれでいいのよ。ボビさんは、カレーがあっさりだから、濃くのあるナンが必要なの」おお〜っ、いきなりインド料理について語る彼女と、幸せな日曜日の始まりだった。椎名林檎&宮本浩次「獣ゆく細道」ちいさな虹めいて共感できないからこそ、理解しようと思考する〜「今、何かを表そうとしている10人の日本と韓国の若手対談」(クオン)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!rosa41さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。