OPAは高崎駅からデッキ歩道で繋がっている。飲食店フロア7階8階は駅から遠く感じた。エスカレーターが長くて遅いのと、館内に人がいないからデカい器だけに8階が遠く感じたのだ。食後に他の飲食店も見てみた。都心では聞いたことのない店ばかりだ。どの店にも客はまばら。客がひとりもいない店もあったね。店頭にスタッフが立っているが、呼び込みに懸命というのでもないし。それでいてスタッフといちいち目が合うのでうざったくもある。なかじゅう亭?通り町と引馬にあるあの店か?http://funayama-shika.blog.so-net.ne.jp/2012-09-16-1OPAに移転してきてもゴボウなんだね。高崎に住んでた頃3回ほど行ったがとうとうゴボウに馴染めなかった。OPAはお隣の高島屋の大改装と併せて駅前の新しい目玉になるだろうか。確かに雨に濡れずに済むし、上がってしまえば選択肢が多いが、前述のFUNCKYDOOG氏いわく地元でのテナント誘致がタイヘンだったそうである。それまで週に1日定休日だった個人店がこういう箱物に入るとまず無休で営業しなくてはならないし人も雇用しなくてはならないし。店主不在で人任せという訳にもいかないし。いうデカくて新しい箱物をアピールする一方で、個人商店の「絶メシ」もアピールしていたぞ。開発の影響による個人店への贖罪のつもりかね。(苦笑)朝から見ていただいて、コメントもありがとうございます。[グルメ]某所で開催された社の会議が長引いて、高崎市内に戻ったのが21:30になろうとしていた。食事を済ませていないのだ。小雨降る中を久々に月輪に行ってみたら・・・。貸切りだと??「まぁ、生意気に」(後で知ったジャン妻)「陶芸関係者の集いじゃないかな~」お向かいのラノロもカウンター席が満席で。亮さんにでも行くかな。亮さんでひとり白ワイン飲んでもなぁ。料理もボリュームあるし。ひとりで行ってハーフって頼み難いし。そこで閃いたのが昨日UPした椿町。うさ子の灯屋じゃなくてうさ子のかつての相棒、H君がOPENした古民家改装食堂へ足を向けた。先客2名、私を見てやや店内に緊張が走ったが、H君がニヤリ。私と店主が知り合いなのが伝わったようだ。カウンター左端に座ったが、お品書きが置いてないぞ。傘を持ってカウンター下に寝かせるハメになった。箸置きが入ってるグラスの中身はチョコレートに見えた。箸置きと箸をセットしておけば品がいいのに。客に箸を掴ませちゃダメだと思うのだ。私はそこまで神経質じゃないが、神経質なお客は気にするよ。右隣の女性客が急いでメニューを廻してくれた。夜だからご飯食べないで料理3品いっちゃえ。生姜焼小盛り、唐揚げ小盛り、ポテサラ。酸味のあるポテサラでマヨネーズ少な目、ジャコが混じっている。生姜焼、これは美味しいね。定食屋で生姜焼きがマズかったらその店は即OUT、退場だけどね。右にいた女性はこの後うさ子のCafeで再会しますが、客ではなく厨房でうさ子のサポートをされてましたね。「今度は定食を食べに来ますね」って言ってたから休憩時間かな。前にもうさ子の店でお会いしたことがある。その時は私の隣にいてお客さんしてたから、うさこの求人に応募したんだね。客が誰もいなくなったので。「ええっと・・・」こういうことを聞くのは私の悪い趣味、クセだが、H君はハッキリ言ってくれなかった。「いや~、喧嘩ではなく・・・話しあって・・・」さては何か濁してやがるな。「2名体制の店でそこのナンバー2に『いつかは独立するんだろ?』ってよく言うのよ。私の悪いクセが続いた。サブの女性が聞いてる前で「給料が安かったから?」「何かやらかして辞めさせられた?」船山温泉で突っ込むような質問をズケズケしたのだが、あまり明確な答えは得られなかった。「そういうことを聞くもんじゃないわよ」(ジャン妻)でも不仲ならこんな目と鼻の先にOPENしないだろうな。うさこをサブしている女性も行き来してるみたいだし。文京区の保健所で『古民家を改装してお店を営業される方へ』っていうパンフがあった。私が外人師弟に「キョウイクイインカイ」を尋ねられて悪戦苦闘した時に見つけたの。書いてあるだけだった。外国人が好んで利用するという。昔ながらの日本の建物を求めて。「東京ドームのあるとこだけど、外れた昔ながらの路地には古民家を改装して営るケースが少なくないみたいだよ」うさ子のCafe(灯屋)もここも同じような年季である。「ビジホに慣れてしまうとそういうのはNGになっちゃうんだよね。それとあっち(ゲストハウス)って相部屋だろ?朝起きたら横か上のベッドに知らないヤツが寝てるんでしょ。「私はそういうのに向いてないな。人見知りだし(何処が!!)カバンの中に大事なものも入ってるしね。(気を遣うという意味です。「いや、そうでもないスね。年配?そりゃ私のことか。あっちはCafeで軽食、こっちは定食、路線を分けてあるからか。料理の味はよかったし、カウンターから見た正面はまぁまぁキレイでうさこの厨房みたいに生活感丸出しのオープンキッチンではないのがいいね。改善点も幾つかあって。さっきも述べたが、箸置きをわかりやすくすること。外は雨降ってるんだから傘立を出しなさいって。日本酒を出すグラスが粗末過ぎる。オヤジのコップ酒じゃないんだからさ。え?オヤジだって?(笑)それにしても双方2店が近過ぎる。「そんなことないっスよ」この後、うさこのCafeに流れたのですがアクシデントが。翌日帰ってからPCに写真をダウンロードしようとしたら、うさ子Cafeの写真全部とその後で流れたASLIの写真がエラーで開けない。サイズが大過ぎるか、プレビューがどうこうの可能性がありますって。ここまでは撮れてたのですが。i-Phpneを抜いて再接続したら写真データが消えていたのだ。うさこの店の写真と、ASLIの写真が全て。オカシイ?何が起こった?i-Phoneを10に買い替えたばかりなのだが。「データがクラッシュしたんだね。「アタシにメッセージ送ってきた時、うさ子は太っただの、うさぎがたぬきになったの言ってたじゃない。うさ子の怨念が写真を消したんだよ~」この原因は未だに分らないのだ。翌日の写真はきちんと撮れていたのだが。(iーPhone10にケーブルを繋いで、PCから直に写真を選別、消去するとこういう現象が起きるのです。機種変してからこの現象は2回起きましたね。今は取り敢えずiーPhone10からPCに写真データを全てダウンロードして、PC内で整理選別するようにしています。)こんなに早い時間からご訪問ありがとうございます。[Cafe]FacebookとTwttierの違いがようワカランのですが。それはきっと誰もが思う事と思います。楽しいと感じるのは人それぞれです。灯り屋ではお客さんの居心地の良さや笑顔を作る事を楽しみと感じるスタッフを募集します。」スタッフ募集ですか。店が駅から遠くて営業時間が長いから厳しいかもなぁ。18:00~27:00だし。お客さんからスカウトした方がいいかも知れないよ。前はアシストする相棒、男性がいたのだ。H君というヒョロッとした背の高い男性。cafe」の頃からいて、この椿町でもいっとき一緒にいたのですが。cafe」(うさこの本名と、アナタとワタシのCafeのひっかけ)が区画整備で立ち退きを迫られて今の場所にきた。(私はそのCafeの前のマンションにいました。)現在は旅館業営業許可証を取得して2階でゲストハウスを併設している。そのかつていた男性と、移転先の店&ハウスの名前を何にするか話したことがある。うさこのいないところで男同士でヒソヒソと。Hotel・・・アナタと私のホテルってのは絶対に止めろよ」って言って男2人で爆笑したことがある。後でうさこにも言ったら目をひん向いて頬が赤くなり、鼻も大きく広がり、両耳をピョンと立ててうさぎの如くカウンター上にとびあがりそうだったからね。http://funayama-shika-3.blog.so-net.ne.jp/2015-02-13「常連さんが『今度女の子連れて泊まりに来るから』って言ったらうさこさんが「そういう(どういう?)ホテルじゃなぁいっ」って怒ってましたよ」(H君)この会話を最後にH君はいなくなった。ある情報(Blog)で引っ掛かったのが、同じ椿町、灯屋のすぐ近くに、同じような古民家を改造した食事処がOPEN、それは椿食堂といって、そこにうさこのかつての相棒、H君がオーナーだという。うさこと袂を分かって独立したらしいのだ。その店はすぐにみつかった。うさこの灯屋と目と鼻の先、路地を曲がってすぐだった。椿食堂というそうです。これまた古民家を改装した昭和満載の趣である。奥に背の高い男性がいた。この辺りはかつて遊郭だったという噂がある。柳川町が赤線地帯に指定されて、私娼を置いた店が集約される前の頃のことである。行かれますかぁ?」もう灯屋に入っちゃってるんだけど。「いやいや、食べてきたからいいけど。灯屋でバイトしている子も「ちょっと食べてきます」って出ていったから双方の関係は良好なのかな。「喧嘩別れしたかと思ったよ」すぐこういうことを聞きたがるのは私の悪いクセである。ここは船山温泉じゃないんだから。私が以前聞いた話では「他にやりたいことがあるって言われてぇ」ぐらいだったのですが、円満に辞めなかったのかな。その辺は彼に聞いてみよう。「前、彼に、いつかは独立するんだろ。「まぁ、そうですけどねぇ」うさこはちょっと頬を膨らませて鼻の穴を広げた。アナタがそそのかしたのねとでも言いたいのかな。そんなつもりはないが、過去にその店のナンバー2に「いつかが独立するんだろ?」と水を向けると大抵辞めますね。料理や飲食業の世界はそういう夢があってこそ頑張れるんだっていうし。「前は日本酒あったじゃないか」と出して貰ったのが、奈良県葛城市の「梅乃花」というお相撲さんの四股名みたいな名前の酒です。そこの五代目蔵元は女性です。うさこがその日本酒を温めているところ。他にお客さんもいたのでたいした会話はしてないです。飲み過ぎない程度にサッと出ました。中から彼、H君が出てきた。1年か2年ぶりの再会である。今宵はもうお腹がクチたので挨拶程度で辞去しました。酒よりも飯、定食の店らしいですね。[ラーメン]「味噌は日本人の宝物」・・・そりゃそうだが。醬油や塩はどうなんでぃって。北海道味噌はポテトフライが入っていた。九州麦味噌はさつま揚げが入っていた。信州味噌をいってない。間違えて入った同系列の先代商店(静岡市清水IC近く)で北海道味噌をオーダーして「フライドポテト要らねぇ」と言い放ったら店の女の子はちょっと困った表情になった。http://funayama-shika-3.blog.so-net.ne.jp/2016-09-24この店は味噌だけで充分美味しいのだ。旅人の惑星さんの記事を見たら期間限定山形味噌には玉こんにゃくが入っているらしいぞ。ま~た無理矢理にご当地感を出してからに。山形味噌がまだあったら「玉こんにゃく要らねぇ」って言い放ってやろうと心中期して来店したのだが。