グルメシンガポール料理で有名なチキンライス。シンガポール旅行で「美味しいチキンライスを食べたい!」と思うはず。シンガポールのチキンライスをまとめます。Kee)1、シンガポールのチキンライスとは?シンガポールのチキンライスは、海南チキンライスとも呼ばれます。茹でた鶏肉に、鳥の出し汁で味付けされたライスが添えられた料理です。ロースト(炙り焼き)チキンや蒸し煮された鶏肉も使われます。きゅうりや鶏がらスープもセットで付く事が多いです。中国海南省からの移民が、中国海南省の料理をアレンジして作った料理と言われています。↓茹で鶏のチキンライス↓ロースト(炙り焼き)のチキンライス2、美味しいチキンライスのお店の選び方ホーカーと呼ばれる簡易レストラン・屋台であれば、どのお店のチキンライスも美味しいです。地元の人で混み合っているお店なら、外れはまずありません。シンガポールにはホーカーセンター(屋根付き屋台街・フードコート)が各地にありますが、たいていのホーカーセンターにはチキンライスのお店があります。ホーカーよりも少し立派な、独立店舗型レストランのチキンライスもたいてい美味しいです。個人的に「少し味やコストパフォーマンスが落ちるかも」と感じるのは、モールやデパート内にあるレストランやフードコートのチキンライスです。鶏肉は鮮度が命で、捌いてからすぐ料理して食べるのが美味しいと言われています。仕入れた新鮮な鶏肉の売り切りビジネスのホーカーよりも、モール内のお店やチェーン店だと、鶏肉の保存期間が長くなり、鮮度が落ちてしまうのかもしれません。Rice)人気ホーカーセンターであるマックスウェルフードセンター内にあるチキンライスの有名店です。行列が絶えませんが、並んででも食べる価値はあります。Pagar)駅から徒歩圏内です。ベドック(Bedok)、クレメンティ(Clementi)、ラベンダー(Lavender)にも支店があります。チャターボックス(Chatterbox)マンダリンオーチャードホテルの5階にあるシンガポール料理のレストランです。上品な高級チキンライスが味わえます。最寄の駅はサマセット(Somerset)です。Rice)チキンライスの他、チリクラブや福建麺などもメニューにある人気レストランです。Square)、カトン(Katong)、東京の田町と銀座に支店があります。Kee)土鍋料理や仔豚の丸焼きもおすすめの人気レストランです。Road)ですが、ゲイラン(Geylang)等、シンガポール各地に支店があります。