業務用商品のご案内ネットショップEnglishサッポロホールディングス新しいウィンドウが開きます。レモン新しいウィンドウが開きます。ホームパーティにひと工夫。レモン新しいウィンドウが開きます。ホームパーティにひと工夫。民間企業部門」を受賞しました。減少を抑えることが難しいとの課題がありました。(※1)とは、食品中を電流が流れると、食品自体が発熱することに加えて電気的な殺菌作用が生じる相乗効果を利用し、食品中に存在する微生物を迅速かつ効率的に殺菌できる技術です。果汁などの液体が平行に設置した金属製の電極板を流れると、瞬時に温度が上がり殺菌されます。従来の加熱殺菌よりも熱にさらされる時間が短いため、熱による変色、加熱臭の発生などが抑えられ、より良い品質の商品をお届けできるようになりました。普及状況2014年2月より、当社「ポッカレモン100」(120ml、300ml、450mlの瓶タイプの3商品)の製造ラインに導入し、5年以上に亘り運用しています。果汁以外では、2016年3月より協同乳業(株)が製造する「農協牛乳」に本殺菌技術が活用されています。(国)農研機構と共同で開発・実用化したものであり、牛乳など果汁以外にも利用が進んでいる。新しいウィンドウが開きます。Reserved.このページのトップへ。