it最近北海道では、初夏から秋の涼しい気候を利用し、本州とは時期をずらした形でのイチゴ栽培が盛んになってきています。甘酸っぱさが魅力の北海道産イチゴ。その美味しさを堪能できる絶品イチゴスイーツを新千歳空港で見つけました。大福の上にイチゴが乗るタイプの苺大福。その美味しさの秘密は...まずは生の北海道産イチゴをまるかじりできる銀龍苺「あとのせ苺大福」をご紹介します。十勝産ブランドイチゴ「銀龍苺」とはつややかな銀龍苺ふわっとした花のような香りが特徴的な「銀龍苺」は、北海道音更町で農業法人ブルームが生産するブランドイチゴ。北海道の中でも晴れの日が多く昼夜の寒暖差が大きいこの地域は、イチゴ栽培に最適な環境なのだとか。美味しさだけでなく安全性にも配慮し、農薬を出来るだけ使わないように栽培を行っているそうです。驚くべきなのは、その栽培時期。夏の涼しい気候を利用して、本州でイチゴが品薄になる夏から秋にかけてイチゴ栽培を行っているのはもちろんのこと、なんと雪深い冬場でもハウス内を暖房で温めて栽培を継続。銀龍苺は一年中収穫されているのです。銀龍苺のアンテナショップとして東京の代官山と新千歳空港に店舗がありますが、そのどちらのお店でも、銀龍苺や銀龍苺を使ったイチゴスイーツは、一年を通していつでも購入可能。イチゴ好きには嬉しいですね。「あとのせ苺大福」実食レポ大福とイチゴが別のパッケージに入っています2018年11月にオープンした新千歳空港店では、生の銀龍苺や銀龍苺を使ったタルトやソフトクリームなどのスイーツが販売されています。今回私が選んだのは、大福とイチゴが別々のパッケージに入っている「あとのせ苺大福」。銀龍苺のみずみずしさを維持するために、あえてこのようなスタイルになっているのだとか。食べる直前に、大福に切れ目を入れて、ヘタを取ったイチゴを自分で大福の上に乗せるのもまた楽しいのです。大福には食べる直前に切れ目を入れます銀龍苺の品種は「さがほのか」。表面の真っ赤な色に対し、中身はハッとするような白さです。その白さは、まるで北海道の雪景色のよう。半分にカットしてみました大福には音更産小豆を使った餡がぎっしり。イチゴと相性抜群の生クリームもほんの少しだけ入っています。イチゴの美味しさが際立つ絶妙なバランスでした。いちご」イチゴ好きなら思わず手に取ってしまうパッケージ甘酸っぱい北海道産イチゴは加工品にもぴったり。次にご紹介するのは、北海道産「すずあかね」を使ったmorimotoのチョコレートクッキーです。いちご」をつい手に取ってしまいました。素材を使った商品づくりが特徴で、これまで北海道産のハスカップを使った「ハスカップジュエリー」や珍しいトマト味のゼリー「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」などが大ヒット。他にはないユニークなお菓子が話題を呼び、メディアでもよく取り上げられています。「すずあかね」とは「すずあかね」は、北海道や東北、長野県などで栽培されることが多い四季成りイチゴです。北海道でも、その涼しい気候を利用して、主に夏の期間に栽培されています。morimotoの「北の散歩道」に使われている「すずあかね」は日高産。この地域では、10年以上前から夏イチゴの栽培を目的とした「すずあかね」の栽培が盛んになっており、収穫されたイチゴは、本州でイチゴが品薄になる夏から秋にかけての製菓業界を支える存在となっています。「すずあかね」は夏イチゴらしい酸味が特徴的で、生食でも美味しいのですが、製菓材料としてピッタリの品種だと言われています。一口かじってみてビックリ。なんと、イチゴチョコレートの中に、イチゴのコンフィチュールが入っていたのです。このコンフィチュールが甘酸っぱくてイチゴの美味しさが凝縮されたような味わい。「すずあかね」らしいキリリとした酸味がチョコレートやクッキーと相性抜群でした。こちらのお菓子、チョコレートだけでなく、クッキーに使われている小麦も北海道産です。北海道土産として100点満点ですね。焼き菓子なので日持ちするのも嬉しいポイントです。いちご味以外にも、ハスカップ味やさくらんぼ味もありました。まとめ北海道産のフルーツと言えば、メロンやハスカップが有名ですよね。「白い恋人」や「マルセイバターサンド」などの根強い人気を誇るお土産スイーツもたくさんあります。いちご」以外にも個性的な絶品イチゴスイーツが登場するかもしれませんね。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。今回は、青森市でいちご栽培をされている、梅山(うめやま)さんにお話を伺いました。クリスマスにはケーキを食べるというイメージがあると思うのですが、...2017/7/30つい飲み過ぎてしまうアナタへ〜いちごとアルコールのお話〜暑い時期にキーンと冷えたビール。九州地方でいちごの生産地といえば、福岡や熊本がよく知られた存在ですが、両県に接している大分県でもいち...2017/5/6いちご好きなら一度は行ってみたい!道の駅〜いちごの里よしみドライブに行ったときにちょっと立ち寄りたいのが道の駅ですよね。わしは学長のドロンじゃ。KOBO」~岐阜いちごスイーツ巡りいちごの大きさってどうやって選んでいるの?2L、3Lって何センチ?いちごの実はどこの部分が美味しい?実はこんなにも種類があった!野いちごの仲間たち。ITを活用したいちご栽培技術!ここがすごいぞBEST5最近チェックした記事まだありませんQRコードこのQRコードで当サイトTOPページが見れますイチゴロウのイチオシ2020-1-1風邪予防に効果的。東京ソラマチ®で現在開催中の「いちごフェア」では、タルトやソフトクリーム、大福などのいちご...2020-2-7イチゴの新しい楽しみ方を知る!ヨコハマストロベリーフェスティバル2020今年で8回目となる「ヨコハマストロベリーフェスティバル2020」。さまざまなイチゴスイーツや雑貨を...2019-10-8【厳選7選】アマゾンで買える!絶品いちごスイーツランキングいちごのスイーツは見た目も可愛く、気分を盛り上げてくれる魔法の食べ物です。