郷土料理レシピやイベント案内。山形県北部に位置し、東西20キロ、南北12キロ、総面積122.32km2の村です。人口は4,353人(平成29年)、世帯数は1381世帯です。村の中央を最上川の支流である鮭川が流れ、夏は鮎釣りでにぎわい、秋にはサケが遡上してきます。「私たちの健康は私たちの手で」をスローガンに掲げ、食を通した健康づくりのボランティア活動を行っている組織です。“自分の健康は自分で守り、家族の健康は家族で守り合い、そして地域の健康は地域に住む私たちが、みんなで支え合える活動”を目指し、生活習慣病の予防だけではなく、明るい村づくりのために広い意味での健康づくりを目的とした活動を行っています。(ヘルスメイト)として、豊かな自然に恵まれたこの鮭川村に愛情と誇りを持ち、日々楽しく活動しています。ふるさとの味さけがわ」再編。7年)食改一日大学(第27回)中高生の食講座(継続3年)現在の活動ふる里の味講座:郷土に伝わる料理を次の世代に伝えていくための講座で、栗の渋皮煮など伝統料理教室を開催。:食生活改善推進員を対象として、米粉利用など新しい料理法を学ぶ講座。男性のための食生活講座:男性が食に関心を持ち、食の自立を促す目的で、調理の基本や酒の肴の作り方教室などを開催。さけまるくん栄養教室:小学校6年生を対象に、郷土料理や健康的な食生活のあり方を学ぶ講座として、納豆汁や鮭川の鮭を利用した調理実習を実施。親子食育教室:村内の保育所の子どもたちやその親を対象とした食育教室。推進員が指人形劇を実演し、楽しく食べ物の大切さを教えていく。食改だよりの発行:年一回、食改の活動の様子を伝えるとともに、食生活の改善を進めていくための広報誌を発行し、村内に全戸配布。このサイトについて私たちの活動の根底には、鮭川の自然と受け継がれてきた食の文化、ここで生きてきた先人の方々が工夫と智恵をこらしてきた郷土料理にあるのではないかと考えております。ふるさとの味さけがわ」の本を発行しました。先人の方々から受け継いだ貴重な智恵と文化、そして私たち一人ひとりが持つ鮭川村を愛する熱い思いを込めた3400冊は、平成24年に既に頒布を修了しています。生活様式や食生活が日々めまぐるしく変化する時代です。受け継いできた味、もてなしの心、感謝する心を大切にしてきた鮭川村の有形無形の財産である「郷土料理と食文化」を伝え残していきたいと思っています。私たちは、そのバトンを未来に受け継ぐ世代であり、サイトをとおしてその想いを伝え残すことが出来ることを願っています。ふるさとの味さけがわ」をご活用下さい。最後に、貴重な情報を提供くださいました地域の皆様に感謝申し上げます。協力いただきました鮭川村地域おこし協力隊の三名の方々お一人おひとりに、心から感謝申し上げます。皆様のおかげで、このように素晴らしいサイトが完成し、素晴らしい鮭川村の食を発信できる事ができました。ヘルスメイトも、サイト作成を通じて、改めて鮭川村の素晴らしさを再認識することができました。ありがとうございました。サイト内の分量やつくり方が、本に記載されている内容と一部異なる場合があります。