2930もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。Before...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。基本のサブレ生地1:2...溶かしバターのマフィン生地をマドレーヌ生地のように休ませてみたら。]1カンパーニュ(ライ麦、全粒粉控えめ)元種20%配合は前回とほぼ同じ。うっかり前日に元種を継ぎ忘れてて、やむなく勢いがないやつで。クープのっぺり、高さも出ず、化石みたい。1.酵母が少なく、力がないからか。2.成型で、真ん中押し込みが足りなかった気もするし。低い温度で窯入れしたせいもある。(「ながら焼き」禁止)焼減率は14.4%。良い香りはするし、きっと美味しいはず。メッセージを入力してください。