【白米/分搗米/無洗米2kg】新潟県(JAさど)世界農業遺産(GIAHS)佐渡の郷コシヒカリ-栽培期間中不使用|スズノブネットショップこだわり米専門店スズノブのネットショップです。Riceロゴ入り半透明ピンク色ポリ袋)に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。分搗米:玄米⇒3分搗米⇒5分搗米⇒7分搗米⇒白米と、数字が大きくなるにしたがって、白米に近くなります無洗米:簡易型無洗米ですので、軽く濯いでから浸水させて、炊いてください極うまみ精米:雑誌・テレビ・ポスター等で使用されている、スズノブのオリジナル精米方法です。)真空専用袋と真空加工賃として120円加算となります。真空パック専用の米袋に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。まとめ買いや長期保存(半年程度)に適しています。頭文字を取って「GIAHS(ジアス)」と呼ばれている。地域環境を生かした伝統的農法や、生物多様性が守られた土地利用のシステムを世界に残す目的で創設され、主に途上国に向けた支援策となっている。日本は、先進国で初めて「世界農業遺産」の認定を受けた。システムとして保全されており、その維持に努めている地域が認められた。佐渡においては、世界文化遺産の認定を目指す金銀山の歴史から継承される、多様な農文化とトキが棲める豊かな生態系を維持した里山と、生物多様性を保全する農業の姿が、世界的に重要で後世に引き継ぐべき農業システムとして認められた。★佐渡が評価されたポイント1.豊かな生態系2.金銀山抜きでは語れない佐渡農業の歴史3.独自に発展した佐渡の伝統的な農文化4.トキの野生復帰活動を生んだ農業システムよって、世界農業遺産(GIAHS)を活用した新ブランド米の考え方は、世界農業遺産の理念もある「農業の多面的機能」や、世界農業遺産そのものの価値を認めてもらうべく、お米のブランド化と、販売を通じて、消費者に対して発信していくことを目的としている。目的として、世界農業遺産の理念もある「農業の多面的機能」や世界農業遺産そのものの価値を米のブランド化、販売を通じてより具体的に発信する。暮らしなどの多面的な価値やそれらを保全することに理解いただけるお客様に対して販路を広げていくブランド米として位置付ける。ブランド米として、世界農業遺産の認定基準に沿った「こだわり」を「見える化」することで、棚田地域における苦労やこだわりのみならず、世界農業遺産の価値も含めてお客様(消費者)伝えながら販売が可能な販売店(米穀専門店)のみが扱えるブランドとする。棚田景観や集落の価値を発信する活動を実施しているか)・出荷する米は1等米のみとする5.商流及び販売方法、価格について・JA佐渡において区分集荷、保管して、卸が取りまとめた要望に応じた量を卸を通じて米穀専門店に販売する。・見える化した世界農業遺産の認定基準に沿った該当地域の「こだわり」を販売する米穀専門店に提供する。・販売する米穀専門店は、佐渡市と「世界農業遺産ロゴ(FAO)」の使用を定めた協定を締結して、当該ブランド米の販売を通じて世界農業遺産のPRを行う。栽培する、北片辺地区限定に、平成26年産米からモデル的に実施する。・佐渡島の北西地区で海岸に面した集落で、そこから標高約100~200mの中山間地の棚田で栽培している。・ほ場の区画は5~30a・大小合わせて合計5.4ha・北片辺は、日本海に沈む夕日が田んぼを赤く染め、棚田の景色を一層幻想的に感じさせてくれて、四季折々の絶景が楽しめる場所。・海のミネラル分を豊富に含んだ潮風が稲体を丈夫にし、力強い根を張らせてくれる。・誰もが知る「鶴の恩返し」のルーツはこの地と言われている。村で語り継がれていた民話の「鶴女房」を劇作家の木下順二が語り聞き「夕鶴」として発表されたことで全国に広まった。(さどし)は、新潟県西部に位置する佐渡島全域を市域とする人口約5万6000人の市。面積は854.76平方キロメートル、これは、島嶼部を除いた東京都(東京23区・多摩地域)の面積1791.47平方キロメートルの約48%にあたり、また大阪府の面積1897.86平方キロメートルの約45%に相当する。建造物や史跡、民俗文化財などは、地域の誇りとして大切に保存、継承してきた貴重な財産です。恵まれ、これらの核になるものは、文化財保護制度などにより保護が図られています。佐渡島には金銀山に関連する遺跡・建造物などが広く分布し、人類が獲得したすべての鉱山技術の変遷を目の当りにできる島として、世界的にも稀有な存在といえます。江戸時代初期には、世界の産金量の実に5%にあたる年間約400kgの金を産出し、各地から山師や金堀大工などが佐渡に集まり、17世紀前半の最盛期には相川の人口は5万人に達したといわれています島外からの人々の流入により、さまざまの宗教、芸能、風俗などが持込まれ、在来の文化と交流して多様性のある独自の文化が佐渡で花開きました。民俗芸能は、鉱山に由来するものです。佐渡市では、「金と銀の島、佐渡:鉱山とその文化」をコンセプトに、世界遺産登録を目指しています。(佐渡市HPより)コシヒカリコシヒカリは、福井県で誕生した米の代表格です。北陸地方の国々を指す「越の国」と「光」の字から「越の国に光かがやく」ことを願って付けられた名前であると言われています。コシヒカリ」という銘柄は、9割以上がコシヒカリBLという品種群であり、コシヒカリ(品種)とは異なっています。米の粘りが強く食味に優れる品種であるが、栽培上は倒伏しやすい、いもち病などに弱いなどの欠点も併せ持っている品種です。以下からお選びいただけます。場合は、事前ご入金となります。手数料もお客様負担となります。●1回のご注文の総キロ数について1回のご注文の総キロ数は24kgとなります。総キロ数が24kgを超える場合は、注文を分けてお願いいたします。●配送時間について以下の希望時間帯の指定が可能です。特別休業日を除く)お問い合わせフォームは24時間受付中です。確認ができ次第、担当より迅速にご対応させて頂きます。食べ比べ表お問い合せメニューを閉じる。