三代にわたり宮内省御用達として近江牛を納めていた「松喜屋」の暖簾をいただき、オーナー自ら仕入た枝肉を、低温熟成することによって肉の旨みにこだわっております。自慢の近江牛を今までにない量を入れたカレーを作りたいをコンセプトに、レストラン料理長のルーのレシピに100gの近江牛を入れた、とても贅沢なレトルトカレーに仕上がりました。近江牛プレミアムビーフカレーお店のこだわり大津市も地産の「近江米」を宣伝するメニューとして「ご当地カレー」を積極的に発信しています。