家でのスモークには「イージースモーカー」使ってます。砂糖だけすり込んだあと、塩を入れた状態。夏なので防腐剤代わりに黒コショウを入れました。鶏肉には白コショウの方が合うんだけどね。黒は黒で美味しいよ...つくった話ベーコンをスモークしますよー。先日塩を揉み込み、1週間ほど水分を取りながら寝かせた豚バラ肉。塩抜き作業を4時間ほどしました。塩を入れた水に、浸しておく感じです。更新は滞ってましたが、スモークはいろいろ遊んでます。スポンサーリンクベーコンをスモークしますよー。グランフロントの美味しいおにくたち。我が家がベーコン・鳥はむ作りに使っているものたち。[2]我が家がベーコン・鳥はむ作りに使っているものたち。[1]淡路にくめぐり。グランフロントの美味しいおにくたち。我が家がベーコン・鳥はむ作りに使っているものたち。[2]我が家がベーコン・鳥はむ作りに使っているものたち。[1]淡路にくめぐり。グランフロントの美味しいおにくたち。食べた話メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。