Views0シェアする0はてブする0つぶやく0オススメする送る11月13日放送のコレ考えた人天才じゃねの新コーナー、行列店のライフハックから、『家庭で出来るフワフワジューシーな作り方』『家庭できる極上親子丼の作り方』を紹介します。オハナ、行列ができる人気店なのですが、この御店で人気なのが玉子焼御膳。なんと玉子焼で行列ができるお店なのです。オハナの店主小田原正明さんは独自で玉子焼を科学的に研究し、最高の玉子焼の作り方を編み出したのです。小田原正明さんがこだわった玉子焼は茶碗蒸しのような玉子焼を目指し、フワフワでジューシーな日本風なオムレツのような玉子焼出来上がったのです。そんな小田原さんが教えてくれるライフハックは、家庭でもできるフワフワでジューシーな玉子焼の作り方です。極上親子丼の作り方フワフワジューシーな玉子焼の作り方この玉子焼の作り方にはポイントが2つありますだし巻き卵をつくっていくのですが、これから作る玉子焼は巻かないオリジナルの卵液を使うこれを抑えて玉切焼きを作っていきます。用意する2人前の材料はこちらです卵:4個すき焼きのタレ:15cc白だし:15cc水で溶いただしの素:30ccマヨネーズ:小さじ1ここで最初のポイントになるのが、卵液に入れる出汁です。お店の味に近づけるには、出汁の黄金比というものが存在します。それを知ることで、美味しい卵焼きができあがるのです。出汁の黄金比はこちらすき焼きのタレ:白だし:だしの素=1:1:2玉子焼の作り方1ボールに卵4個を割って、すき焼きのタレ、白だし、水で溶いただしの素、マヨネーズを入れて、よくかき混ぜます。2しっかりと混ざったら、卵液を冷蔵庫で2時間寝かせます。卵液を2時間冷蔵庫で寝かせることによって、タンパク質が変性し、固まりやすく、焼きやすくなるのです。32時間寝かせた卵液を、玉子焼用のフライパンに入れて、焼きます。この時に、1人前の卵液は1回で入れるようにしてください。4卵液がフワフワ、トロトロになってきたら半分に折って完成です。スポンサードリンク[ad]家庭で作れる極上親子丼の作り方オハナでは玉子焼と同様に親子丼もかなりの人気メニューの一つです。小田原さんは親子丼についても家庭で出来るライフハックを教えてくれていましたので紹介します。鶏のもも肉:80gネギ:適量すき焼きのタレ:25cc白だし:25cc水で溶いただしの素:50cc砂糖:小さじ1極上親子丼の作り方1火をつけていないフライパンの上に鶏肉をのせます2ネギをいれます3すき焼きのタレ、白だし、水で溶いただしの素、砂糖を入れて鶏肉に味を馴染ませます4火をつけて鶏肉を煮込んでいきます。5鶏肉がしっかりと煮込めたら、鶏肉を取り出し、丼のご飯の上に乗せます6鶏肉は先に味付けをし煮込むことでプリプリに仕上がります7卵1個分だけ黄身を取り出します。8残った卵白と卵2個をボールに入れて3~4回軽く混ぜます9鶏肉を煮込んだ出汁の中に8で混ぜた卵を入れて混ぜます。10蓋をして中火で10秒程度蒸らします1110を丼のご飯の上にのせます12丼のうえに7で取った卵の黄身を乗せて、どんぶりに蓋をして1分間蒸らします1分間蒸らすことで、卵がご飯全体に染みこむのです。131分たったら、卵の黄身を潰して、トロトロ感をだします。これで極上親子丼の完成です。行れるの出来るお店オハナの店主小田原さんが教えてくれた、親子丼と玉子焼の作り方ライフハックを紹介しました。小田原さんが店潰れるな...とつぶやいたほとに美味しい卵焼きと親子丼の作り方です。topicの人気記事をお届けします。ライター一覧ケンイチ普段は作業療法士として病院でお仕事をしている、作業療法士は10年以上の経験があります。最近はメディカルで使うアロマの資格をとりアロマのある生活を送っています。自分の経験を踏まえながら、役立つ情報をまとめて発信しています。13インチ液晶バージョン。動画編集は辛い?本当にテレビなんていらないわ!アンテナなしのモニターで十分BOSEのサウンドリンクミニIIを購入した。スマホから聞く音楽をグレードアップする。家でもクロワッサンを名店の味に!簡単にサクサクにする方法。京都岩元のおせちをネット通販で購入。内容や味をレビューする冷凍サンマがベチャベチャにならない焼き方!生サンマよりも美味い。たけのこのアク抜きを簡単にする方法。13インチ液晶バージョン。動画編集は辛い?本当にテレビなんていらないわ!アンテナなしのモニターで十分BOSEのサウンドリンクミニIIを購入した。スマホから聞く音楽をグレードアップする。家庭で超簡単にシミ抜きができる魔法水の作り方ジェットコースターが怖くない方法!これを知ったらフジヤマにも乗れる!スシローのおすすめ!絶対食べたいメニュー10選とプロも認めるネタ戸田拓夫が教えるよく飛ぶ紙飛行機の折り方。即席でも25m飛んだ!トイレの壁紙の黄ばみ汚れを簡単に落とす方法!銀だこのプロが教える家でできる激ウマたこ焼きの作り方。師長が嫌いすぎる!こんな人ウザい!さっさと転職したほうがストレスを抱えない未分類キャッシュレス生活で金銭感覚はダメにならない。