『元祖めんちゃんこ』が399円。418-1】5月16日オープン!島系本店をベースに麺は細麺&糸島産ネギ山盛り。チャーシューは鹿児島ラーメンのバラカットチャーシュー。オープンより三日間は半額サービス。醤油ラーメン店をオープンさせるとか。午後2時以降のアイドルタイム提供とのこと。メニューが5月9日(月)発売。写真で見た感じでは、冷やし汁なし担々麺か?盛りだくさんのオクラに惹かれるぅ。【ラーメンまっちゃん@西区今宿】みっちゃんラーメン@前原市出身の新ラ店開店。ちゃんラーメン」なる新メニューが。5月6日、紺屋町に移転オープン。午後4時前、ようやく仕事が一段落。麺を啜ってパワーチャージしたいが、最近は昼休憩をとるラーメン店がほとんど。未羅来留亭に転がり込む。むふふぅ、今日は大当たりぃ~!「火曜日の定休日に向け、日に日に豚骨ダシの濃度が上がってくる=スープが旨くなる」が我が未羅来留亭経験則なのだが、定休翌日の水曜だというのに、目一杯ダシがききまくったスープに感激。&ボリボリの無骨麺も相変わらずググッとと我がツボ。丸福ラーメン@筑後市羽犬塚ドンブリの半分を覆うドデカチャーシューが象徴的。ネギやキクラゲもたっぷりのっているし、卓上には紅ショウガや胡椒の定番薬味に加え、辛子高菜やニンニクしょうゆも置いてある。コレでもかとサービス精神てんこ盛りな一杯。持ち帰りよもぎ肉うどん◇留さんうどん夜は自宅飲み&〆は留さんうどんの持ち帰りよもぎ肉うどん。自家製ゴボ天&シメジをトッピングしてガッツリ喰らえば、シアワセ一杯腹一杯。海老天が一尾のって380円は超納得価格。関東風と博多風の2種類あるスメから関東風をたのんだが、この見た目&味わいは、どうやら博多風。うぬぬ、次回こそ関東風を啜りたひっ。開店当初からメニューが一新。夕方は母の日ディナー。中華好きの父の嗜好に沿い、我が家4人+父母2人で千吉でチャンポンを啜る。まるんっと円やかな熱々スープに、ぶるるんっと震えゴシの旨し麺に、シャキシャキ具合を残しつつもチャンと加熱され=素材の旨味が十二分に引き出されたてんこ盛りの具。開店当時も十分旨かったが、今日の旨さは格別。いやぁ、コリャ参ったなぁ。うははぁ、ゾッコンLOVEっすぅ。2年前に開店した千吉は、福岡きっての人気チャンポン店、長崎亭の暖簾分けの暖簾分け店。本家よろしく、チャンポンの替え玉として、ラーメンの麺を提供するサービスも。加えて、デフォでチャンポンスープ×チャンポンの具×ラーメン麺の「ちゃんらー」もメニューにラインナップ。ななちゃん@北九州市小倉北区そりゃもうドエラク久しぶりの連休2日目。目指すは、福智山!午前8時、鱒淵ダム登山口に着き、ダム沿岸の歩道の新緑を愛でつつ登山口へ向かうも、正面登山口は2年前の大雨で土砂崩れ通行止め。その奥の七重の滝コースも荒れ放題。遙かな記憶を手繰りつつ、おっかなビックリ歩を進めるも、途中で道が途切れ、ルートが分からなひっ...。登山を諦め、麺喰うぞぉ。浮かんだのは小倉南区のどぎどぎうどん未食店。ネットで調べてみるといずれの店も日曜が定休日。ななちゃんは営業しているかもっ?!ダメモトで訪ねると、銀色に輝くメディアドームのすぐ近くの川沿いに、黄と朱のレトロポップな外装。たこ焼き鉄板がズラリ並ぶ店頭で「すんませぇん、ここで肉うどんが食べられるんですかぁ?」と尋ねると、「はいはい、やってますよぉ。持ち帰り?食べて行く?」とお母さん。持ち帰りのみと独り合点していたのだが、ここで食べられるのか?とのぞくと、店奥に5~6人掛けのテーブル席。はいはい、こりゃ願ったり叶ったり、ならばココで啜って行きますばいっ。「ちょっと時間がかかるけん、漬け物食べといて。」と差し出された4~5個のタッパーには、ナンとも旨そうな漬け物&惣菜オンパレード。アレコレ小皿に取り分け、アレコレ囓りつつ、肉うどんの出来上がりを待つ。どぎどぎうどんならではの、醤油色濃いスメからモウモウと立ち上る湯気。中央部分に端正に盛られた緑の葱。ナンちゃナイけどキチンと美人な見た目に、ビビビッと旨さを予感。うしし、うしし、こりゃ楽しみだぞぉ!とはやる気持ちを抑えつつ、レンゲでスメを一啜りすれば、きぃんっとドライブする醤油カエシの色香ある風味と、スキッと旨い魚介系らしダシと、ぽたっといなたい牛スジ肉からのダシらしき、鈍角な旨味。角切り牛ホホ肉も、丁寧に下処理されてから調理されたのだろう、脂分がイイ感じに抜けていて、ネチネチと己の存在を主張しすぎる頃もなく、さりとてホロホロとか弱すぎることなく、チャンと頃合い良し。ニチニチと広がる旨味が、スメとの相性抜群。作られたからこそ旨味が地味に滋味にチャンと染み渡るこの味わいは、イエス、フォーリン・ラブ!角の丸いうどんは見紛うことなき製麺所製の茹で置き麺。普通なら「コリャしゃーないなぁ...」と渋々認めてしまう普通美味なれど、この地味&滋味どぎどぎには、手打ちうどんの揚げたてプリプリ麺より、このテロ柔麺の方がググッとお似合い美味。「これから暑くなってきたら、しばらく肉うどんは休むのよぉ。暑い夏は極端に出る数が減るから、とお母さん。専門店に勝るとも劣らないコノ美味どぎうどんが寒くなる秋まで食べられないのか。次回はたこ焼きを食べてみるか。このお母さんの作るメニューにハズレがあるとは思えないからなっ。●第1回神戸マラソンまで、あと197日ウルトラ久しぶりの2連休初日。朝寝坊を満喫し、久しぶりのジョグ。1ッヶ月半ぶりか?のんびりペースで完全に鈍りきった身体をほぐしつつ、走る。二日酔いで走れず→ぐずぐずと仕事がタボー→遅い帰宅→............。仕事がタボーになると、いとも不甲斐なく負のスパイラル生活に陥る我が意志の弱さを恨みつつ、諦めつつ、ナンとも気持ちよい汗を流す。今年最も楽しみにしていた大阪マラソンは落選。大阪マラソンと同じく我が最愛関西で今年初開催の神戸マラソンへエントリー。新たな目標へ向けまっしぐら!とは、間違いなく出来そうもない。アチコチと紆余曲折しつつ、ぼちぼちと走り続けたい。久しぶりののんびり休日、家族と共に、安・早・旨な蕎麦を、ずるずると。香り豊かな酒に仕上げるために精米にこだわり、全国平均約68%に対して51%と、米の芯に近いところまで米を磨き、酒を仕込む。涼やかな口当たりと、ガツンと力強い後味が我がツボな男酒。らーめん昭和@糟屋郡久山町すいっと軽やかな口当たり然り、瑞々しい甘みと一呼吸おいて顔を出す豚骨ダシのコク然り。噂だが、ナルホド、チャーシューも八千代チックな小振りのバラ肉で、オールド博多豚骨インスパイアな、屋号に恥じぬ昭和味。若き店主の創意工夫が気持ちよい一杯に、ほっこり。若夫婦とお母さんらしき3人で切り盛りする店内は、手作り感溢れるコレまた昭和ラ店な内装。麺メニューのバラエティが半端じゃない八千代出身だけに、「ラーメン500円」に「こってりラーメン(背脂&味付ラード入り)600円」、「激辛ラーメン600円」、「バター味ラーメン」、「ミソーメン600円」、「こってりミソラーメン(背脂&味付ラード入り)700円」、「ミソ激辛ラーメン700円」に「ミソバターラーメン700円」と8種類のラーメンをラインナップ。まるげん@中央区平尾ぽてっと甘い脂と、きゅいんとドライブする醤油ダレと、豚骨ダシと魚介ダシの心地よいハーモニー。躍る極太麺のコシと甘みと、チャーシューが3枚にシナチク、粗切り玉ねぎに、味玉、海苔と目一杯盛られた具の、食感と味わいの七変化。それまでの密なる味わいから変じて、魚介ダシのスキッときいた〆のスープ割りまでパーペキ。若き店主のセンスの良さをまざまざと実感する濃い味つけ麺に、力をもらう。手打ち中華そば侍@山口県山口市ナンとも滋味なる醤油味のスープに、こつんっと小気味よい跳ねゴシの扁平太麺。麺の青竹打ちが特徴のひとつである喜多方ラーメンの名店、とら出身の若き店主が作る一杯は、その凜としたスープの味わいと独特美味なる麺のコシ&ヒキがソリャもうタマラン、タマランっ!味紛う事なき『そこまで行っても啜りたひっ一杯』な一軒に、改めて。紅蘭@山口県下松市すき焼きラーメンと例えられる山口牛骨ラーメンの、発祥の店とされる紅蘭の一杯は、甘さもほどほど、ダシの旨味もほどほど、麺の出来もほどほどと、ナンとも万人受けしそうな、食べやすい味わいが優等生。GWで遠方よりの帰省客で賑わっているのか、午後2時過ぎのアイドルタイムなれど、店の外まで順番待ちの列。店を切り盛りするのはキチンとオサレに身支度を調えた、かなりお歳を召したお母さん達。いやいや、鯔背だねぇ。供される中華そばもキチンと優等生味なのかぁ。めんいち@山口県光市ソリャもう半端なくアッツ熱な食感と共に、ふわりと広がる山口牛骨ラーメンならではの甘み。そのあとを追ってくる酸味がきゅんとダシの旨味を際立たせる。太めお中麺の、むっちりと解ける食感。中華麺お約束のカンスイ由来の風味は皆無。手延べうどんが如き、自然な食味の色香がコレまた我がツボ。肩ロース肉の赤身のキシキシと白身の脂身の甘みのコラボと、シャクシャク躍るモヤシの食感も、パーペキ美味ぃ。唯一啜ったことのある山口牛骨ラーメン、北斗亭@下松市とは似て非なる旨さ炸裂。いつかは是非とも啜ってみたひっ!と恋い焦がれていた宿題店、めんいち。山口牛骨ラーメン発祥の地、下松市の南隣、光市の住宅街に黄色の看板。午後1時過ぎの店内は満席。店頭に置いてある椅子に座り待つこと5分ほどで、無事入店。した店内は、10席ほどのカウンター席と4人掛けのテーブル席が2卓。私以外は全て地元の常連客。旨そうにラーメンを啜っている。カウンター奥の厨房には親子らしき年配男女と若き女性。いずれもキチンとセットされた茶髪のヤンチャ系オサレな出で立ちが印象的。メニューは中華そばが小、中、大の3種に稲荷寿司と、正統山口牛骨ラーメン店。中華そばのきゅいんと躍る酸味マジックが、どこか滋賀県発FC醤油ラーメン店、来来亭を思い出す。