大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2017/08/24/23:47:45(Thu)ある日、早朝サイクリングで通りかかったら、こんなモノが有りました。煮干しの冷やしラーメン?どんな風になるんだろ??生臭いんじゃないの???っうことで、ものすごく暑い日に出直しました。基本のラーメンと同じ価格と言うのは珍しいですね。店では、冷やしというのは手間がかかるので高めの価格に設定するのが普通です。待ち時間6~7分後に出来上がりました。見た目はこの店の温ラーメンととても良く似ている。スープから・・・・・飲もうとして驚いた。粘性が高く、というよりゼリーに近いようなトロントロンです。ダシ汁の基になっている鶏白湯に含まれるコラーゲンが低温の為、固まったもののようです。煮干しはそれほど前面には出ておらず、クサミにはなっていません。温和な醤油ダレと、若干の酸味が絡み合い、爽やかない印象です。麺は通常の温ラーメンに使うものと一緒でしょう。冷水でよく締められ、コリッとした食感になっています。ゆるい縮れにより、スープを良くまといます。写真でもその様子がワカルでしょ。鶏ムネ肉と長い豚バラ炙りチャーシュウの二種類の肉物が入ります。メンマは穂先タイプで、長いまま。柔らかく、甘めの味わい。粗みじん切りの玉ネギは、辛味が鮮烈。海苔二枚は、小サイズですが良い香り。他に、細ネギの小口切り。面白い冷やしラーメンですね。販売期間中にもう一回喰いたいな。