池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。Restaurant-■今日のランチは、いつもと違う感じでいってみます。ジャンルは、ずばり“バイキング"です。池袋の人気レストランを、食べログの人気順に訪問しているのですが、意外とバイキングのお店が多いんです。バイキングのお店は色んな理由で、食べ歩きブログには適さないんじゃないかな?と思っているんですよね。■その理由は、こんな感じです。1)きれいに盛り付けないと、写真が醜い...2)料理が置いてある場所を撮影するにも、たくさんの人が取った後だと、綺麗な状態とは限らない...3)そもそも、取ってきた料理の名前が、後から分からない...でも、そんなことは言っていられません。池袋人気トップ100を踏破するには、必ず通らないといけないので。(凝り性なもんで...)■それでは、食べログ上、池袋エリアで“バイキング”で登録されているお店の人気順ランキングに参ります。@サンシャイン60ここまでが、池袋エリア、人気レストラントップ100に入ります。第1位の“はーべすと”に行ってみることにします。池袋のレストラン・総合ランキングで、第34位に入っている人気店です。■このお店の経営主体は、(株)クリエイト・レストランツ・ホールディングスという、1999年創業の若い会社です。フードコートから高級レストランまで、ロケーションと顧客ターゲティングを行い、80以上の店名(ブランド)で、376店舗を展開しています。三菱商事のバックアップで急成長し、現在では売上高は370億円になっているんだそうです。はーべすと”は、最も成功しているブランドの一つで、2004年に池袋店をオープンして以降、全国に28店舗にまで広がっています。はーべすと”のコンセプトは、次のように設定しています。『季節ごとの厳選した旬の素材を使用し、化学調味料や合成着色料を極力使用しないで、素材のうまみを最大限に生かした、体に優しいお料理のバイキングです。自然派志向、ヘルシー志向といった、時代の要請に合ったコンセプトが、このお店の人気の秘密のようです。■お店は、池袋西口のルミネ池袋店8階のレストラン街にあります。今日は、料理の写真を綺麗に撮影するために、お店の開店時間ぴったりの11時に着くように家を出ます。ルミネに10時55分に着いて、開店と同時にエレベーターに乗り、お店のある8階に直行しました。...■ところが、なんとお店に入ったのが5番目...このお店には、常連さんがいるらしく、ルミネと繋がっている東武百貨店から来たのか、すでにお店にお客さんが入っています。常連さん、恐るべし~!■一緒のエレベーターに乗った人の中にも、一直線にこのお店に向かう人たちが何組かいます。平日の昼の、開店直後でさえ、こんなにお客さんがいるなんて、すごい人気ですね。休日はどうなっちゃうんでしょう?お店の前の立て看板(写真↑、↓)には、ヘルシー志向の女性にとって魅力的な言葉が並びます。■バイキングの内容は、料理60品目以上、デザート10品目以上で、90分間の時間制限となっています。料金は平日ランチはひとり1,573円で、プラス208円でアルコール以外のドリンク飲み放題を付けることができます。ちなみに、平日ディナーと土日祝日は、料理・デザートの品数、時間制限は変わらず、ひとり1,888円となっています。■店内は、まず客席ゾーンがあって、その突き当たりにバイキングゾーンがあり、その右手方向に窓のある明るい客席ゾーンがあります。客席は全部で110席はあるそうですが、お客さんはすべて女性で、大学生ぐらいからお年を召した方まで幅広い年齢層に渡っています。一人で来る人もいれば、親子、友人同士のグループで来ていたり、子供連れのおかあさんまで、あらゆる女性がいます。開店すぐからどんどんお客さんが増え、12時ごろになると、バイキングゾーンはごった返しています。【第1セクション】サラダ、前菜・小鉢類(その1)【第2セクション】前菜・小鉢類(その2)<探検隊セレクション1>■このセクションは、サラダを中心に、野菜を使ったちょっとした料理がたくさんの種類置いてあります。取ってみて、多くの種類、味見してみたくなります。全体的に薄味でヘルシーな感じがします。家庭料理っぽいものが多い感じです。【第3セクション】メインおかず(その1)<探検隊セレクション2>■第3セクションの、6つ並んでいる白い長方形の大皿から4品取ってみます。写真は、(左上)野菜のチャプチェ、(左下)長芋と蓮根のグラタン、(右上)河合家の麻婆豆腐、(右下)白菜とベーコンのホワイトソースです。“長芋と蓮根のグラタン”など、いくつかの料理には、“秋のお薦め”マークがついています。<探検隊セレクション3>■こちらの写真は、(左上)ちらし寿司、(左下)キャベツとアサリの酒蒸し、(右上)野菜のチャプチェ(隊長と隊員でかぶっちゃいました)、(右下)茸とベーコンのパスタです。【第4セクション】メインおかず(その2)■このセクションも、鶏肉や魚を中心にした主菜が多数置いてあります。鶏の唐揚げには力が入っているようで、「そのままでも食べられます」と書いてあるのに、さらにバーブマヨネーズ、油林ソース、ポン酢の3種類のソースを掛けることができます。■こちらにも、“季節の炊き込みご飯”や“十六穀米”など、ヘルシーな感じがする魅力的なものがあります。味噌汁、おかゆ、ぞうすいまで用意してあって、目移りします。写真は、到着してすぐに空腹を抑えるために取ってきた、“冷しうどん”です。【隊員のおかわり】それぞれのおかずが少なくても、種類が多いとお腹がいっぱいになってきます。食べる前は〆はご飯ものにしようと思っていたのですが、実際にはサッパリ目の野菜類になりました。隊長は、“鶏の唐揚げ”などが気に入ったようで、写真にはないのですが、あと何回か取りに行っていました。【第6セクション】デザート&ドリンク■最後のセクションからも、見た目が綺麗なものをちょっとずつピックアップします。美味しかったのは、写真手前の“ブドウのジュレ”。甘さひかえめで、上品なお味です。■総括としては、種類がとっても多くて楽しくなる、野菜料理が中心の健康的なバイキングです。味付けが混在し、バラエティに富みながらも、どこか家庭料理風のテイストになっていて、これ自体健康的な感じをアップされています。ここまで“ヘルシーさ”に拘れば、世の女性が好まないはずもなく、価格設定のバランスの良さもあって、これだけ女性に人気となっているのでしょうね。お店を出るまで70分ほど店内にいましたが、優に50人以上のお客さんがいたのに、男性は自分以外一人も見ないなど、いろんなことにびっくりしたランチでした。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するはーべすとこんにちは。驚きとさみしさでいっぱいです。知らずに閉店となってしまいました。お店に行かれたのは、22日でしたか?その時は、何かはり紙などしてあったのでしょうか。はーべすとよんさん、こんにちは~!突然の情報に驚いています。確かに、食べログでも閉店扱いになっていますね。閉店予定のような貼り紙は見当たりませんでした。ルミネのサイトを見ると、隣にあった中華バイキングのお店もなくなっているようなので、まとめて改装されてしまったのでしょうか。平日でも、かなりのお客さんが入っていたので、採算上の問題ではなさそうです。はーべすとの運営会社とルミネの間でうまくいかなかったのでしょうね。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。