日本酒その他いつかブルワリーを開きたい。今回は、籠屋ブルワリーの和轍(わだち)というビールを紹介したいと思います。徒歩約20分ほどのところにあります。籠屋たすくという発酵料理のレストランに併設されたマイクロブルワリーです。2017年から醸造をスタートさせたばかりの新しい醸造所です。ホームページによると、「300リットルのステンレス製発酵タンク兼貯蔵タンクが5基、バレルエイジも可能な木桶のタンク1基」という本格的な醸造設備を備えています。お店の様子や食べた料理などは、こちらの記事で紹介しています。pivoblog.com籠屋ブルワリー/籠屋たすく|こんないい店にはなかなか出会えない!狛江初のクラ...https://pivoblog.com/kagoya-brewary-8533.html今回は、狛江にある籠屋ブルワリーを紹介します。籠屋ブルワリー籠屋ブルワリーは狛江市にあるクラフトブルワリーです。籠屋たすくという発酵料理のレストランに併設されたマイクロブルワリーです。2017年から醸造をスタートさせたばかりの新しい醸造所です。ホーム...今回は籠屋ブルワリーで飲んだ「和轍(わだち)」について紹介したいと思います。Beer"という異名を持つ、籠屋の定番ビールです。引用:http://www.houzan.comこのビールは「木桶仕込スタイル(木桶を使って仕込んだビール)」だそうです。木桶はメンテナンスなども大変なので、近年ビール醸造に使われることはないそうですが、"上質なスギの香りが膨らむ"と説明にもあるように、普通のビールでは感じられない香味のあるビールになるようです。このビールはハンドポンプ式で注がれます。温度は常温ではなく、ちゃんと冷えています。甘みの強い紅茶のような味わいです。モルトの甘みを凝縮させたとありますが、まさにそんな感じです。炭酸はほとんどありません。炭酸が少ない分、よりビールの味わいが感じ取りやすくなります。モルトの甘みか勝っているので、ほとんど感じません。杉の木桶で仕込んでいるためか、熟成されていて、芳醇さがあります。ふくらみのある芳醇な香味です。ジャパニーズピルスナーといえばスーパードライを思い浮かべますが、同じジャパニーズビールでもスーパードライとは真逆を行く味わいです。それがまた面白いところではあります。大衆ウケはしないと思いますが、発酵料理をゆっくりと食べるときの相性を考えたらこっちの方が合うかもしれません。味わい深いジャパニーズビールでした。ブログで紹介したビールの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Nevada)こんにちは。IPA)を紹介したいと思います。ロイヤルリミテッドを紹介します。Breweryのマディホップジュースを紹介します。このビールは、ビアフェス東京2019で飲んだビールです。ストーンIPA|ど定番にして王道!歴史に名を刻むウェストコーストIPAこんにちは。Brewing)のストーンIPAについて紹介したいと思います。TRUST(ナショナルトラスト)】軽井沢愛が溢れる大人の黒ビール【ヤッホーブルーイング】こんにちは。TRUST(ナショナルトラスト)」を飲んだのでご紹介します。ジューシーショコラ|みずみずしいチョコレートのような味のする黒ビール(スタウト)プロフィールこんにちは。東京在住の29歳です。ビールを中心に、音楽、旅行、本など興味のあることを書いています。@viennamarzen日本・海外のビールとブルワリーの一覧はこちら:pivoblog.com【まとめ】国内・海外のビール/ブルワリーの一覧https://pivoblog.com/beer-brewery-list-8972.htmlこのブログで紹介したビールを国別でまとめました。リンクから各国のビール一覧ページに飛ぶことができます。日本のブルワリーは、このブログで紹介したものは全て載せています。海外のブルワリーは、主なブルワリーのみ、一部を載せています。逐次更新していきます。最終的には「ビール家系図」を作りたいです。まとめ】厳選したオススメのビールを数ある返礼品...https://pivoblog.com/hurusato-beer-7843.html今回は、ふるさと納税の返礼品でゲットしたビールについて紹介していきたいと思います。ふるさと納税ふるさと納税は、地方自治体に寄付をして、その返礼品をもらう制度です。僕は、ふるさとチョイスというサイトでふるさと納税に申し込んでいます。日本酒その他PIVOBLOGいつかブルワリーを開きたい。