熊本ホテルキャッスル昨日も熊本ホテルキャッスルのバイキングは、大盛況だった。予約席のセッティングも整い、全スタッフがお客が来るのを待ち変えている瞬間だ。何気に、ピーんと緊張の糸が張り詰めたものが、ファインダーを覗いていると、その空気感が伝わってくる。我々はバイキングスタート直後に退散したが、午後5時半を過ぎると、あっという間に人が集まり、マイナス2.0°C近くまで冷えたビールサーバーの前に、ご婦人方が群がってきた。毎週、金曜日から月曜日がバイキングデーとなっており、勿論、分煙されているレストランも、完全禁煙の状態。老若男女が集まる、人気のバイキングとなっている。正直なところ、まだ、同ホテルのバイキングを食したことはないけれども、早朝から料理の写真を見ていると、急に腹の虫が鳴き始めてしまう。よって、本日の朝食は、同ホテルメイドのインスタント食品「担々麺」を食した次第。春は恒例の「いちごフェア」も開催されるであろうと・・・。以前、200人を超える若い女性が、レストランからホテル玄関まで並んでいたのだった。・・・美味しくて楽しく恐怖の「いちごフェア」。いつ開催かホテル側に尋ねてみることに・・・。[0]ツイート2015/1/30熊本ホテルキャッスルの一日。ダイニングキッチン九曜杏にて行った。ランチには、工藤シェフにお任せして、スズキのムニエルをメインに軽く食し、会議に入った。天草から来てくれたプロジェクトメンバーの一人は、トマトカレーライスだったような。大きなプロジェクトを進めるには、緻密なる基本設計が必須となる。全てにアバウトなものは許されず、企画書内容チェックを反芻しながら、確認をしていった。会議は概ね終了し、後は雑談。・・・デザート、コーヒを頂きながら、5時間にわたる会議が終了したのだった。・・・時計を見ると、既に午後7時を回っている。外は雨模様で寒かったが、ホテルの環境下ではシャツ1枚でも過ごせるである。・・・実に、有難い!▼ランチを担当してくれた工藤圭吾セカンドシェフ。▼ランチタイムが過ぎた頃に訓練をしているシェフの卵。▼お客が退屈しそうにしていると、にこやかに話しかけてくれるウェイトレスたち。11..20次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。36分でイタリアから回答があった!鹿央物産館で、忙しランチ。花を愛でる心ありて、感謝。Online:2550。