みよしさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2001/06/07(木)オレンジピール&コンポートオレンジを丸ごと使ってピールとコンポートに。オレンジは表皮をごく薄くむき取る。くし形に八つ切り、果肉と皮の間にナイフを入れてはずす。ポイント表皮はオレンジの皮の濃い色の部分。つくり方オレンジピールをつくる1表皮をむき取った皮を約200g用意し、6~7mm幅に切る。ポイント果肉はコンポート用に残しておく。2たっぷりの湯で1をゆでこぼす。水につけ、そのまま一晩おく。3水を替え、再度柔らかくなるまでゆでる。冷水にとり、洗ってざるに上げ、水けをきる。4酸に強いなべに3と砂糖の半量、水カップ1/2を入れ、ふたをして中火で約10分間煮る。木べらで混ぜ、余分な水分をとばしながら煮、ボウルなどにとる。ポイント煮あがりをソフトな感じにするために、シロップで2回に分けて煮る。5同じなべに残りの砂糖と水カップ1/4を入れて強火にかけ、約1分間煮詰める。4を加えて火を少し弱め、混ぜながら水分をとばす。砂糖が結晶化してきたら火を止める。熱いうちにグラニュー糖をまぶしつける。冷めたら、密閉容器などに入れる。オレンジコンポートをつくる6酸に強いなべに砂糖と水カップ1を入れて煮立て、弱火にしてオレンジの果肉を加える。落としぶたをして静かに7~8分間煮る。7オレンジリキュールを加えて2~3分間煮、果肉をそっと取り出し、消毒した瓶に入れる。煮汁はさらに2~3分間煮詰める。8果肉の上から煮汁を少しずつ注ぎ入れる。ふたをして、冷めたら冷蔵庫へ。保存は冷蔵庫または冷凍庫で。食べごろは、すぐ~1か月。食べごろは、すぐ~1か月。みよしさん英国人だった前夫との英国やクウェートなどでの生活の中で、各家庭に息づいているホームメイドの味を会得。ステンシルの作品を製作しながら、さまざまなレシピを紹介している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。ロールキャベツ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。