お仕事で不満がないって。東京に出るきっかけをくれたのも福岡のホテルの上司でしたし、朝目覚めて仕事に行くのが楽しかったですから。振り返ってみても本当に恵まれていたと思います。パティシエを目指す若手の皆さんもシェフのように楽しみながら一流になれたら素晴らしいですね。お話をお聞きしたいのですが、そろそろ次回ご登場いただくシェフをご紹介いただけますか?では、『ラ・ヴィ・ドゥース』の堀江君を紹介します。堀江君とは、『和光』時代に3年くらいでしょうか?一緒に働きました。彼の元気な底抜けに明るい性格は大好きです。一度、お勧めでも紹介させていただいたのです。ありがとうございました。片山シェフから堀江シェフへのメッセージ今度“スクレーサレ”で一緒に食事しましょう。◆コーヒー風味のふわふわチョコレートムースのコスタリカ(399円)◆サクサクタルトに静岡の内藤さんが作っている冬いちじくをたくさんのせたいちじくのタルト(420円)◆チョコレートスポンジにマロンをあわせたマロンシャンティ(399円)◆食べ応え十分の巨大巨峰が惜しげもなくのせられた巨峰のタルト(420円)◆ベイクドとレアの2種類のチーズケーキを一度に味わえるダブルチーズ(399円)カラフルなケーキが目を楽しませてくれる。お子様向けのフルーツ一杯のかわいい器に入った商品も人気。オーブンの前に並べられる焼き立てのお菓子。小包装のお菓子も種類がたくさん。選ぶのに迷ってしまう・・・。パッションなど、手作りならではの自家製のジャムも販売。プレゼントに最適なかわいいラッピングのギフト菓子。色々なバースデイケーキのオーダーにも対応。1個で3時間かかる力作も・・・。大人気のサクサクシュー。感をキープするために注文を受けてからクリームを詰める。