日本の畜産を応援するWEBマガジン食の安心・安全を追求した国産チクサン物の消費を促し、同時に今チクサン業界が抱えている高齢化と後継者問題などの課題について向き合い考え、さらにはチクサン業のイメージUPと興味・関心を広げることを目指したWEBサイトマガジンです。このWEBサイトを通して日頃チクサン物を消費している一般消費者の皆様に日本のチクサンの魅力を伝えるともに、チクサン関係者と一般消費者との双方向のコミュニケーションの場となることを目的としております。TwitterFacebookはてなブックマークLINEこのページを印刷する学校給食の牛乳で地産地消を実現したい静岡県富士宮市で「佐野牧場」を営む佐野さんは、「富士の国乳業」社長に就任し、2018年から学校給食への牛乳供給に向けて尽力しています。富士宮市は、牛乳の生産量が静岡県の半分のシェアを持つにもかかわらず、学校給食用の牛乳は、別の市から仕入れているのが現状。そこで「地元の富士宮市が生産する牛乳を子どもたちに飲んでほしい」という機運が高まり、地元ブランド牛乳の生産ラインを立ち上げるに至ったというわけです。佐野さん自身も、地元で生産される牛乳のおいしさを子どもたちに知ってもらい、その財産を誇りに思ってほしいと賛同し、旗揚げ役を担いました。子ども達への食育もあり、「おいしい牛乳」にこだわることがポリシー。清潔な農場に絞り込む予定だといいます。供給農家を入れ替え制にし、常に競合して切磋琢磨しあい、品質向上かつ酪農業の底上げになればと構想を練っています。佐野さんは「参加できる供給農家への要求レベルが高いので、日本一の学校給食用牛乳といっても大げさではないと思います」と語ります。学校給食用として32,000食分を供給する予定。何を置いても最初の目標は安定供給です。1年後にはヨーグルトの生産も決まっており、ゆくゆくは乳製品の開発にも着手したいとか。このブランド牛乳の立ち上げには各方面から注目を浴び、メディア取材も多数に及んだことから「学校給食以外でも飲める機会が欲しい」という引き合いも多く、地元のスーパーでも買えるように動いています。「安売り用ではなく、おいしい地元ブランド牛乳としての付加価値を見出して欲しい」という佐野さん。「実のところ、社長とはいっても役員報酬はないし、持ち出しの部分が多い。やるのかといえば、後継者達のためにです。自分たちだけよければいいじゃなく、地元の酪農家全体で盛り上がっていかなくては。供給農家には有利な配当金をきちんと支払うつもりです。佐野さんは熱をもって語ってくださいました。全国を飛び回っています。取材をご希望の方はお声掛けください。]No.248つながる北海道で学ぶ酪農・畜産業界のタマゴたち![帯広畜産大学編]No.246つながる「乳牛の美人コンテスト」って何?その意義と審査ポイントを専門家に聞いてきたNo.234つながる闘牛女子・牛飼い・フリーカメラマン。久高幸枝さんにとって闘牛とは?No.231つながる「闘牛女子」として。