遊びの話スタッフ募集についてみちじゅんSun.12.31.2017年末年始のご挨拶ご愛顧の皆さま今年もcafe螢明舎、大変充実しておりましたロースターの腕は極まり、抽出は大事なものを損なわないように気持ちを入れるだけでとてつもない味を演出することができました弟子はいません焙煎環境は流行りのビジネスライクなテクノロジーでは実現不可能だからです目利きの経験、指先、手のひら、五感の総てが技術を極めてゆきます安直な「焙煎を覚えたい」的発想では習得は不可能、ついてこれません彼の健康こそが我々の生命線です実際、抽出に携わる我々も同様、年々弟子は育ちません終わりの始まりを感じない訳にはいかない一年でもありましたさて、これからどうするか。来年に向け、楽観はできませんが美味しいコーヒーをお客様にお届けできるよう神経を研ぎ澄まして頑張るしかありませんフレンチスタイルの文化を絶やさないためにも固くないに仕事を極めて参りたいと思いますそうそう、喪中故新年のご挨拶はできませんがどうぞ皆さま良いお年を来年もcafe螢明舎を宜しくお願いします。*新年は毎年のことではありますが元日より営業しております。再生という歓喜の表情となって個性を主張してきます美しい。車好きには大切な文化でありイベントなんです経営戦略の一環のような勝気のないないコンストラクターは出場する資格はありません魂をもてあそんではいけません。仕事が難しくなってゆきます本気でお店造りに関わりたい方はいらっしゃいませんか螢明舎という文化を守ってゆきたいんです。皆さま、遅筆すぎる新年のご挨拶です。谷津店の開店からもう40年ちかいのでしょうか・・・おかげさまで新築のお店もアンティークと呼んで頂ける様になりました店主ともどもポンコツになってしまう勢いです(笑)昨年中もいろいろな出来事がありました八幡店には「アド街」が取材に来てくれたり谷津店に関しては村上春樹さんのノーベル賞受賞に向けての取材など・・・そうそう、雑誌ブルータスの取材(星野道夫さんの企画)では女優の蒼井優さんと握手ができました不覚にも蒼井さんファンの私はすっかり上気してしまい、記念撮影のお願いを言い出せず柔らかい手のぬくもりだけが記憶というお土産になってしまいました、はは珈琲一杯商いながらいろいろな機会を頂戴し、不思議な体験をさせて頂きましたこれもひとえに、長きにわたりお店を応援くださるお客様のおかげです感謝の言葉はなかなか言い尽くせないのですが変わらないcafe螢明舎の在りようにて代えさせてくださいありがとうございますどうぞ今年もよしなに。CommentMon.04.25.2016カフェ・グラッセのシーズンです。楽しみなのは私かもしれません(笑)「んんまい!!」自らが褒めちぎり悦にいってしまう逸品です確りしたボディー、キリとした苦味が醸し出す糖分は豆の力ですもちろん看板はロア・ブレンドとケア・ブレンドですが初物のカフェ・グラッセには毎年心がふるえてしまいます。CommentFri.02.05.2016いや~1年ぶりのかきこみになってしまいました各方面よりおしかりを戴きながら新年のご挨拶です旧年中もご愛顧を賜り深く御礼申し上げますおかげさまで忙しい毎日でありました新年もどうぞよろしくお願いいたします!!なんて恐ろしく遅すぎですねそれにしても昨年は大変な1年でありました書きたいことは沢山あったのですが躊躇しながら書き込めなかったと言うところが正直なところです螢明舎という形を維持してゆくためにどうしても避けられないことばかり98%は何の問題が無くとも2%の小骨が引っかかると気になって仕方がありません川の流れに逆らうがごとく足を踏ん張ってのの毎日でしたアメリカンビジネスモデル情報であったり、学びであったりとくにコーヒーそのものへの概念がとてもステレオタイプなんですそれらを否定するのではけしてないのですが何にでも定型の物差しをあてがうのは想像力の後退であり情緒にかける世界になってしまいますそんな閉塞を感じながらコーヒー一杯、イマジネーションのドアをノックしながら内なる宇宙へのアプローチを怠ることなく大事な世界を守ってゆきたい螢明舎でありましたこれからは少し本音をご披露しちゃおうかな。お引き立てくださり深く御礼申し上げます2015年も気持ちを引き締めて頑張って参りたいと思いますのでなにとぞ、よろしくお願いいたします。CommentWed.08.13.2014星野道夫が帰ってきた。一頭のグリズリーがこちらを見詰ている「直子さん、これは星野さんだ。私は、この旅が最後の旅になってしまうのをどこかで知っていたそして私の時間も停止した夕日なのだろうか・・・精悍なグリズリーは眩しそうにこちらを気にかけているあの日、振り返ってニヤリとした星野さんである「星野さんおかえんなさい!!」18年の空白、私の中の何かが溶けていった。