四海楼監修長崎皿うどん(2人前)作ってみました。2018年12月4日スーパーで買い物をしていたら、長崎で有名な、四海楼の皿うどんが売っているではないですか!!四海楼と言えばちゃんぽん・皿うどんの発祥のお店です。一度ちゃんぽんを食べた事あるのですが、コク旨味抜群のちゃんぽんでした。お客さんも行列が出来るほどの繁盛店です。見た瞬間今日の夕食は皿うどんに決定しました。私も単純ですよね・・・。いつもは1一袋150円くらいのどこでも売っているマルタイ皿うどんを使っているのですが、今回は四海楼という事もあり、値段も一袋278円でした。それでも安いと思います。まれの金蝶ソースウスター付。どれもこれも長崎ずくしなんですね。裏には、栄養成分や、レシピなどの記載が細かく記載されていますよ。●召し上がり方(1人前調理法)レシピ1添付の粉末スープ一袋と液体スープ一袋を200mlの水でとかしてあんかけスープを作ります。2豚肉、いか、かまぼこ、むき貝、シイタケ、むきえび、お好みの野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、ねぎ)等を乱切りにして、添付の炒め油(滋味香油)で炒めます。※『滋味香油』とは、皿うどん専用にブレンドしたオリジナルの『炒め油』のことです。具を炒めると油が素材を包み、コクと旨味がアップします。3炒めた具に1で水溶きしたあんかけスープを加えて中火にし、軽く混ぜながら、とろみがつくまで煮込みます。(注)あんかけスープはよくかき混ぜながら加えてください。4めん一個を皿に盛り、軽くほぐして3のあんかけの具をかけて、熱いうちにお召し上がりください。5お好みにより、添付の金蝶ウスターソースをかけてお召し上がりください。※一度に2人前の調理をされる場合は、水量及び部を2倍にしてください。※具はあり合わせの材料でおいしく召し上がれます。『めん』は厳選した食物油脂でフライ加工しており、そのままお召し上がりいただけます。『めん』にあんかけ具をたっぷりかけてご賞味ください。※めんに白い気泡状の粒が生じる場合がありますが、これはフライ時にめんの一部が発泡するためで品質には何ら問題はございません。