脳出血の後遺症で少しハンデがありますが、色々とチャレンジしていきたいです。「改良」することは大事だけど、失うものもあるのでは...と思ったこと2018-10-27「改良」することは大事だけど、失うものもあるのでは...と思ったこと気づきと学び昨日は、私のリハビリの日で、先生に送迎を助けてもらい、母に面会してきました。母への差し入れは、りんごにしました。甘さや酸っぱさ、歯ごたえなど色んな種類のりんごがあって、自分の好みで選べる良さがあります。今回は、スターキングとトキという2種類のりんごを持って行きました。私も一緒に食べたのですが、食感や甘み酸味は、トキりんごの方が、自分好みかなと思いました。した歯ごたえで、果汁の甘みがしっかり感じられ、りんごそのものを味わうには、美味しいと思いました。フレッシュなそのものを味わう『りんご』と、お菓子の材料として熱を加える『りんご』とでは、向き・不向きがあって、使い分けることで、より美味しく味わうことができます。生で食べる分には、「ふじ」のような果汁に甘みが感じられる方が美味しいと思うのですが、アップルパイやりんごのパウンドケーキなどは、「紅玉」のような酸味の強いりんごの方が、だんぜん美味しいと思います。お菓子は、酸味が少ないりんごでも美味しくできますが、何となく味がぼやけてしまう感じになってしまいます。そんなりんごの場合、あえてレモン果汁を加えるレシピもあるので、やはりお菓子には酸味の強いりんごを使うと良いようです。お菓子には甘酸っぱい味って、美味しいですよね。先日、主人が柿を買って来てくれました。見た目は大きな四角い形で、オレンジ色をしていてとても美味しそうでした。ナイフを入れて半分にしてみたら、「種がない」のです。半分にしても同じで、その柿は全くの「種なし柿」でした。ナイフに種があたると思っていたので、少し拍子抜けしました。「ぶどう」もそうですよね。今では「種なしぶどう」が当然のように出回っています。確かに種がない方が食べやすいし、昔に比べて甘みも強くなっていると思います。皮ごと食べることができる品種もあって驚きです。果物もどんどん「人間好みに改良されているんだな...」と思いました。「梅」や「イチジク」畑の栽培を見て驚いたことがあります。それら畑の木々はすべて、果実を収穫しやすいように、人の身長ぐらいの低木にしていたのです。人間にとって、ちょうど作業しやすい高さに改良されたのだと思いますが、木々にとっては本来の姿ではないですものね...「改良」で思い出したのが、「ハッピーターン」というお菓子です。このお菓子は、私の子供の頃からあるのですが、今のは「格段に美味しくなっている」と感じました。昔は、表面にザラメの砂糖をまぶしてあったので、あまり好きな味ではありませんでした。今は、美味しい謎のパウダーがかかっていて、「やめられない、とまらない」の現象が起きてしまいます。これも、人が好むように改良されたという事でしょうね。「向上」するためには、努力や研究、そして「改良」することは、とても大事だと思います。それを追求するあまり、何か大切なものを失っているような、そんな気がしました。昨日、私は今シーズン初の「おでん」を作ってみました。)が悪化して、右小脳出血を起こしました。奇跡的に一命をとりとめ、お陰様で年々元気になってきています。ハンデはありますが、これが私の第二の人生。後悔しないよう、健常な時にやってこなかったことにチャレンジし、「今の自分が好き」と言える生き方をしたいと思っています。月別アーカイブこのブログについてプライバシーポリシーお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。