本日も中華日和ミシュラン星獲得のヌーベルシノワから、街場のディープな中華料理店まで。中国料理店を徹底的に食べ歩き&詳細にレビューします。『みにの夢色探索』(http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku)から中華料理の記事をピックアップ。50音順索引でお店の情報が参照できます。31ランキングランキングに参加しています。ご協力いただければ幸いです。付近での所用を済ませると日の暮れ時。冷え込みも厳しい日だったので、火鍋でも食べて帰ろうと立ち寄りました。奥行きのある店内はテーブル席のみでレイアウトされ、食べログによると席数は26席。飾らないざっくばらんな雰囲気だから、気負わず利用出来て、こんな日には丁度良い。今回、店のお姉さんから指示を受けられたのは、中ほどの4人掛け席です。※混雑時には2時間制と壁に張り紙あり。ドリンクはサッポロ生ビール@290を数杯に、紹興酒5年@1,500×2へと進行。火鍋は2時間食べ放題メニューが強くプッシュされていますが、聞くと単品でも注文が可能。その単品メニューをもらい具材選びにかかります。火鍋は、まず、麻辣と白湯がセットになった鴛鴦の鍋底(スープ)@1,000を求めます。火鍋のたれは、ゴマだれ、ポン酢たれ、ニンニクゴマ油たれ(各@200)があるのでニンニクゴマ油たれ(左)とゴマだれを(右)チョイス。キクラゲは600円です。単品で使うとゴマだれが少し甘めに感じたので、ニンニクゴマ油たれとミックスして使用。すると味がしっくりまとまり私好みの美味しいたれに。季節野菜盛り合わせ@1,080豆腐、エノキ、キクラゲ、春雨、キャベツ、白菜、青菜がメンバー。ボリュームたっぷりですが、鍋だと加熱することで、かさが減るから無問題。ラム肉@800×2スパイシーな麻辣は「沸騰漁府」さんほど、刺激的ではありませんがしっかり旨辛で白湯は口当たりの優しいあっさりスープ。それぞれの具材を好みのスープで自由に楽しみました。単品メニューにアレあるな。漬け白菜@500野菜を程よく平らげたところで追加注文。店のおじさんにgood!のサインをもらいましたよ。この漬け白菜は白湯で。酸味はほどほどですが、中国東北料理の酸菜鍋風にアレンジを利かせることができるし、当店の火鍋はお得感ありでした。西川口(2018.05.22)。