それでいて、麺を啜ると重厚な醤油感がすうっと消え、麺の甘さを引き出してくれる。その後も麺、スープ、麺、スープと交互にいただいたけど、最初に感じたあの醤油感は仄かになり、美味い牛出汁と艶やかな麺を盛り立ててくれる。ブラッシュアップを続けてきた今の南さんの牛出汁だからこそできるらーめん。味変アイテムなど使わなくても、そのままのお醤油ひと匙だけで変化を感じさせるらーめん。別皿で玉葱や九条葱なども添えられていますが、最後のひとしずくまで何も入れないで食べたいくらい。このお醤油、澱の入り具合とか瓶一本一本でかなり違うそうで、同じお醤油でも次回はまた違う味わいを感じるのかもしれません。そんな一期一会な感じもいいなぁめっちゃ美味かったです。南この日は20:00まで仕事、職場を出ると20:30。金沢を中心に富山・福井を食べ歩く、ラーメンに並々ならぬ興味を抱くOL(オールドレディ)。diaryラーメンとトッピング大好きなジジイノブのブログ勝二郎のラーメンとダイエットブログやすブロラーメン好きの終わりなき旅。)プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせはてなブログをはじめよう!wankofruitsさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは金沢でラーメンを♪そしてときどき。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。