UPチョコレートアドバイザーが会場をレポート。放送で取り上げたチョコレートをご紹介。イーズ」の大山シェフによる「アマゾンカカオのシュークリーム」をご紹介します。星付きフレンチ「シンシア」のデセール担当を務めた大山恵介氏が独立。イーズ」がオープンします。今回プレお披露目として、銀座三越に登場!世界的な名店などで研鑽を積んだ太田哲雄シェフがペルーから輸入しているアマゾンカカオを使用したシュークリームやバターサンドなどをいち早く楽しむことができます。老若男女に受け入れられるシュークリームにアマゾンカカオの繊細な香りや酸味を組み合わせるため、3カ月かけて製法を考え、会期ギリギリまで創作に取り組んだという「アマゾンカカオのシュークリーム」。会場では注文を受けてから、アマゾンカカオならではの力強いカカオの香りが広がるクリームを、出来立てのサックリとした食感のクッキーシューにたっぷりと詰めてもらえますよ!このシュークリームにオススメな、シングルオリジンのコーヒーと一緒に味わってみて下さいね。2020※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。海外のチョコレートを取り寄せるなどショコラ愛好歴25年以上。2002年にパリのサロン・デュ・ショコラに訪れて以来、日本で開催されている東京会場へも毎年足を運ぶサロショマニア。MITSUKOSHI。