香料屋さんが綴る、「香り屋日記」香りに関わる富士香料化工のスタッフが、日々感じた事を連載していきます。先日、近所の洋菓子屋さんでキャロブクッキーなるものが売ってきたので購入し食べてみました。キャロブ豆はチョコレートやコーヒーの代用品に使用されていると言う事なので前々から興味はあったのですが、パウダーで売られてるものが多くなかなか口にする機会がありませんでした。甘さ控えめのクッキーであったせいか甘さよりも後味に微妙に苦味が残る感じでした。あとお店の人の話だと、米粉使用なので小麦とカフェインアレルギーは問題ないそうですが、キャロブが豆なので大豆アレルギーは注意だそうです。上手いこといかないものですね。寒くなってきたので鍋がおいしく感じます。