冷めないための工夫と言っておられた記憶がある。トマトソースはさらっとしていて雑味なし。旨味とコクのある酸味の少ない日本的なテイスト。自然な味で後味もマイルド。方は替え玉もあってこの日もお客さん2人くらいがリクエストされていた。相変わらず麺はもっちもち。コシや固さはないが純粋に美味しいと思う。ソースとの相性がとてもいい。この日の具材はほうれん草、ブロッコリー、柔らかく炊かれた大根、しっかり味の浸みた茄子、ええ感じに炊かれた筍、キャベツ、さつま芋、しめじ、山芋、赤ピーマン、黄ピーマン、人参、レンコン、白菜、かぼちゃ、舞茸。クオリティーが落ちていない事に感動。美味しすぎて一気に食べ尽くしてしまった。食後のコーヒーもついて850円はかなりお得。帰りに店先を見ると私の過去の日記が店先に掲載。近くに寄られたらぜひおすすめです。7月2000年12月このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。