池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日も、銀座でランチです。今年の前半は、“東京・日本橋”エリアを集中開拓するために、グルメの街・銀座は故意に封印してきました。“東京・日本橋”エリアに行き詰まり感が出てきたため、最近は堰を切ったように、銀座を集中探検しています。”エリアの“レストラン”人気順ランキングでお店を探します。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>まずは、平日ランチに不向きな“久兵衛”と“ラデュレ・サロン・ド・テ”を外します。すると、老舗洋食の“煉瓦亭”、オムライスの“YOU”、インド料理の“カイバル”と、傾向がかなり違う3店が候補に挙がります。その中から、今日は“YOU”をターゲットにすることにします。YOU”のHPによると、創業40年になるそうですが、変化の激しい銀座の街の中で、お店は創業当時のまま、ずっと変わらないんだそうです。歌舞伎座の隣という立地もあって、このお店をひいきにしている歌舞伎役者さんもいるんだそうです。名物メニューは“オムライス”で、テレビや雑誌でもたびたび紹介されています。...東京Walker・銀座Walker・食楽・dancyu・一個人・散歩の達人など。喫茶店なのに、食べ物で有名なんて、なんだか不思議な感じですね。(^-^;)■お店は、地下鉄東銀座駅5番出口から行くと、目の前の大通りが晴海通りで、これを銀座方向に20m進み、歌舞伎座の工事現場の手前の道を右折、そのまま80m進んだ左側にあります。お店に着いたのは、13:00ごろです。入口から、なんだか昔っぽい雰囲気が漂っています。鈴付きのドアを開けて店内に入ると、1階は使用しておらず、2階に行くよう促されます。入口左手の木造の階段を上がると、薄暗いガラス製の照明、木製の卓、赤いビロードを張ったソファと、まさに昭和レトロの世界が広がっています。店内の席数は、1階14席、2階34席の合計48席ですが、到着時の先客は1階は0人、2階は10人ほどです。人気店という割には空いているなと思ったのですが、帰る頃には2階は満卓になるなど、ピークが読めません...■ランチメニューは4種類で、ドリンク付きで1,100円均一となっています。選択肢は、オムライス、野菜カレー、ナポリタン、カルボナーラです。喫茶YOU”と書いてあるぐらいなので、看板メニューはもちろん“オムライス”です。自分ももちろん“オムライス”を注文します。(この日、オムライス以外を注文している人は一人も見ませんでした。■注文してから5分ほどで、お待ちかねの“オムライス”が出てきます。大きさは、想像よりもやや小さめです。玉子の黄色がとっても綺麗で、ケチャップの赤色とのコントラストが、目にも鮮やかです。このオムライスは、たまたま一部破けてしまっていますが、それでも綺麗に見えます。覗くチキンライスがセクシーで、食欲をそそります。スプーンを使って、ケチャップと平行に線を引くように玉子の表面を刺激すると、そこからぱっくり玉子が破けて、中からとろとろ部分が顔を出します(下の写真)。たいめいけん”の“タンポポオムライス”を髣髴させます。■まずは、このとろとろの玉子を食べてみます。!!!!!!玉子仕上がりが、とろとっろの、ふわっふわ。加熱具合が絶妙なんでしょうね。口に入れると、とっても心地よい食感。素晴らしい仕上がりです。風味は、バターの香りがたっぷりで、味的にもバターのコクがあり、優しいながらもしっかりした味わいです。この“とろふわ食感”の秘密は、お店で独自の濃度に調整したホイップクリームを使用しているからなんだそうです。この玉子の仕上がりだけでも、オムライスとして日本一では?と思っちゃいます。■続いて、ケチャップライスの味を確認すべく、ケチャップライスだけを食べてみます。̄;)しっかりケチャップの色をしているので、そういう味を想像したのですが、あまり味がありません。お店のHPでは、「馴染み深いベーコン、タマネギのケチャップライス」と紹介しているのですが。具材を確認しても、ベーコン片は見当たらず、玉ネギがちょっと入っているだけ。́∀`*)ノケチャップライスが、玉子とバターの風味・コク、ケチャップの甘味と酸味を纏うと、口の中で華やかで楽しい三重奏になります。これで、先ほどのナゾが解けましたね。玉子とケチャップの味・風味が計算に入っているので、ライスの味付けを押さえてあったんですね。■こちらは、付けあわせで出てきた“福神漬け”(?!)です。カレー、オムライスを注文すると出してくれるんでしょうね。オムライスの後半にちょこっと食べてみたのですが、そんなに相性は悪くありません。■総括としては、この“オムライス”は、日本人なら誰が食べても絶対に「美味しい!」と言うと思います。そのぐらい、完成度が高いオムライスです。今日の印象だと、自分の中では“日本一のオムライス”ですね~♪このお店、基本的には喫茶店なので、他の料理メニューを期待するのは酷ですが、どんな洋食屋をも超越するオムライスがあるので、食事をするならこれで決まりでしょうね。洋食好き、オムライス好きの方は、機会があればぜひ足を運んでみてください。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。