『カオチェー』ツイートシェアはてブLINEPocket新学期が始まり、更新がいきなり遅れてしまった...(^^;このブログ、ネタをある程度溜め込んでから更新していて、基本的には古いものから順に紹介している。それだと、期間限定のお話がドンドン陳腐化していくことに気がついた。夏も終わりで雨期が始まろうというのに、夏の食べ物の話題。ソンクラーンの季節だけ食べられるという、「カオチェー」という料理があることを知り、わざわざレストランまで行って喰ってきた。滅多に行かない高級店。「カオチェー」ののぼりが目立つ。「カオチェー」はもともと王宮料理で、ラーマ5世の時代にペッブリー県で考え出されたもの。暑い時期になんとか王様の食欲が減退しないようにと、当時高級だった氷を使って作られたんだとか。高級な料理はいまいちこのブログの主旨にあわないんだけど、まあものは試しということで...。お米はパッと見い雑炊みたいに見えるけど、炊いたお米を氷水にさらしたもの。ジャスミンライスで、水にも香りがついていた。地味な茶色いモコモコしたものが、なんだかいっぱいのっかっている。(ししとうの揚げ物)などだけど...。写真見てどれがどれだかすぐにわかった人はエライと思う...。高いお金出して食べるには、ちょっと微妙かなあ。後日、市場でも売っているのを見つけてしまった...。バンコクではかなり珍しいと思う。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。(全て見る)「バーン・シラピン」で無料の伝統的人形劇を鑑賞。タイ料理屋もあるので食べてきた。AM日本ではこれから梅雨で暑くなっていくので、「夏の風物詩」といわれても違和感ない、というかぴったりのタイミングです。料理の写真のすてきなこと!まさに宮廷料理。伝統料理って日本でもそうだけど、実際はそこまででもないってこと多いよねー。AMタイにも宮廷料理があるんですけど、実際庶民が口にすることはほとんどないですね~。果物のカービングとかがすごい感じ?日本には「タイ宮廷料理のレストラン」とかるんで、日本にいるほうが食べる機会あるかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。珍しい食材を使った料理『カオパットナムリアップ』RECOMMENDこちらの記事も人気です。炒め物・ごはん物2017.11.9激安爆旨!一品15バーツの『ガパオライス』がバンコクノーイ市場にあった!タイでの日本食2017.11.29関西の定番オムライス屋「ポムの樹」。