料理レシピ本大賞チー1グランプリキッチンアイテムmogunaトップ魚介はんぺんレシピはんぺん使用のふわトロ食感♪はんぺんオムレツふわとろがクセになる?!ヘルシーなのにボリューミー。はんぺん半分を包丁の腹で押しつぶして、ペースト状にする。残りの半分は1cm角に切る。卵2個をボウルに割り入れて(1)の1/2量を加える。フォークで溶き混ぜ、塩胡椒し、卵とはんぺんをよく混ぜ合わせる。(4)に(2)のはんぺんの角切り1/2量を加え、さっと混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、(5)を流し入れて強火で焼く。卵が固まりはじめたら、フライパンをあおりながらオムレツの形に整える。器に盛り、食べやすくちぎったサニーレタスとミニトマトを添える。残りの1人分も同様に作る。ワンポイントアドバイス焼く際、固まり始めるまではいじらず、手早く半熟になるよう整えてください。