旅行や日々のグルメ探訪に!ライターが自腹で本気レビューする福岡のレストラン情報。※記事公開時の日付です原始焼ってなんだ?グルメ激戦区、警固本通り。ここに人気店「けごむす」の2号店が、2018年12月12日に開店しました。本店は立ち飲みですが、こちらはコの字カウンターでゆっくり座れます。看板に掲げる「原始焼」とは?炎が上がる奥に原始焼きの五徳があります。原始焼きは、炉端に炭の入った五徳を置き、周りに食材を立てて焼く方法。表面はパリッとして、中はしっとり仕上がります。焼いていくぞどうして海老はこんなにテンションを上げてくれるんだろう。お通し(400円)は車海老の塩焼きです。香ばしさが広がります。ひと口目からこんなに贅沢させていいんだろうか。けごむす系列店のとり皿には格言(?)が書かれている。「燻製盛り合わせ」(600円)。クリームチーズを燻しています。手羽のパリッとした皮から、とろとろの脂があふれました。個人的に感動したのは「鰆の藁焼き」(780円)。春に向けて肥えた鰆を藁であぶると、脂がじんわり緩んで甘みが出ます。右端のちり酢(醤油と柑橘果汁、大根おろしなど合わせたもの)を載せると、華やかな香りに包まれるんです。「桜姫もも焼」(780円)。桜姫は臭みが少なく、通常の鶏肉よりもビタミンEが3倍含まれていると言われています。わさびを載っけていただきました。山椒タレ焼き」(980円)。山椒タレを一塗りして、炉でじっくり焼いた大穴子。甘く煮た実山椒を載せ、旨味を引き出します。粉山椒はぴりりと強めの刺激。実と粉でこんなに違うんですね。締めはやっぱり輝く卵黄!けごむすの「おむすび」(290円)。8種の具から選べます。大将がその場で握るおむすびは、口に入れるとふわっとほどけました。本店のオーナーのお父さんが筑紫野で栽培する米のみを使っています。1日3回土鍋で炊きあげ、常に炊きたてを提供しているんです。ちいさなサイズがうれしい。「ちっちゃいイクラ丼」(600円)。おむすびサイズの丼ぶりが、ちょっと欲しいときにぴったりです。座れるけごむす、1軒目にも、2軒目のシメにもまた来たいなあ。松崎汐里ライタースイーツ女子?そんなの関係ねぇ!甘いものよりもお肉。好きなのはお魚!米とおかずの黄金比を求め福岡の街をさまよい歩く。articleホルモンでお腹を満たすひとり酒ここは西鉄薬院駅と平尾駅のちょうど中間。駅から離れた場所を一人で歩い...大人は船で遊ぶのだ。福岡市唯一の屋形船「中洲はかた舟」の宴会とはこれだ!30年以上の歴史があるという「中洲はかた舟」。まき野」はまず、店内がいい。スタイリッシュで適度に...●●豆板醤を使った麻婆豆腐に溺れたい。駅リニューアル...小倉で飲むならここ。魚町銀天街の...PREV【福岡市・子連れランチ決定版!】子どもと一緒に出かけよう。CLASSICS」メニューを全部食べてきた。話題の新店「餃子のラスベガス」を語るなら、栓抜きと玄関チャイムの話からはじめたい。去年の11月に中洲のゲイツにくら寿司ができました。気になっていた...【ニューオープン】喫茶プリンスの看板メニューが天神に帰ってきた!焼肉プリンス&喫茶(中央区天神)昭和32年にオープンし、天神で60年近く愛されてきた「喫茶プリンス」。2016...ランチ限定!麦味噌と白髪ネギのみでいただく、熟成牛たんの魅力を語りたい。舞鶴にある洋食屋「くら重」です。このレトロな店構えに手書きの張り紙。