本日も中華日和ミシュラン星獲得のヌーベルシノワから、街場のディープな中華料理店まで。中国料理店を徹底的に食べ歩き&詳細にレビューします。『みにの夢色探索』(http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku)から中華料理の記事をピックアップ。50音順索引でお店の情報が参照できます。31ランキングランキングに参加しています。ご協力いただければ幸いです。都道437号(中央通り)から脇道に入るロケーション。友人との中華飲みに提案し、以前からお邪魔したかった当店へ初訪問。先に到着した友人が店の前で待っていてくれたので、外観を撮り忘れてしまったのですが、一見では中華居酒屋然とした佇まい。指示を受けられたのは、その暖房がよくききそうな奥の6人仕様の角テーブル席であります。――2人でこのテーブルは贅沢すぎじゃないかしら(汗)混んで来たら相席になるのかな。あれこれと思慮をめぐらすのですが、店の人がいい、というのだからこの席で問題ないのよ。着座後は卓に置いてあるメニューを広げ、まずは生ビールをオーダー。この間にアラカルトチョイスのお料理を決めるのですが、お通しになるのかしら?先陣を切って現れたのが、塩ピーナッツと枝豆の大豆兄弟。枝豆のほうは漬物と和えているようで、この塩気だけで酒が飲めちゃうなあ。お酒の種類は、焼酎、サワー、ワインなど、バラエティーに富んだラインナップ。私達は五年紹興酒(ボトル)@1,900×2へと進行したのですが、店のおじさんの提案も受け、孔府家酒(グラス)@400へと手を広げるガチ飲みタイムに。下で小山を形成しているのは、ザク切りキャベツで、薄くスライスされた牛スネ肉はあっさりとした食味。個人的には、もうちょっと中華っぽいスパイスが香ると嬉しい。正式な料理名、金額を失念。500~600円台じゃあなかったかな。四川風のピリッとした味付けですが、攻撃的な辛さはなく、瑞々しいキュウリと香菜で和えているので、サラダ感覚でいただけます。醤焖土芸排(スペアリブとインゲン旨煮)@1,380+税メニュー写真とは異なり、スープ煮状で、イメージしていたものとのギャップに戸惑うのですが、野菜の柔らかな甘みと骨付き肉のエキスが入り込んだスープは味に深みがあり、見事にクリーンヒット!隠れてしまっていますが、具材にはじゃがいもも参加していて、旨味スープを吸い込み、ほこほことろ~り。トウモロコシの素直な甘さがたまらなく愛しいのです。旨煮が汁あり、と思っていなかったので、だぶつき感が心配ではありますが、すいとんは大好物なので食べずには帰れない。酸味も程よく青菜もたっぷりで、美味しく食べ応え十分。何杯もお替りしましたが、さすがに全部は食べれなかったので、残ったものは持ち帰りを希望し、テイクアウト。同時に、肉まんも購入し友人と分けました(4個入り)。自宅で蒸すと、素朴な味わいの皮に、下味がしっかりついた餡は肉が多めでジューシー。浮ついたところのない質朴な感じの肉まんで、きちんと美味しかったです。滞在時、お客様はみな中国人。話をさせてもらい、当店の骨太な人気を窺い知りました。私も好きなタイプのお店ですから、タイミングがあえばまた寄らせてもらおうと思います。