とんとん亭~早朝より社内でたまりにたまった雑務をコツコツとこなし、やっほぉ~昼麺。エライ雲上人よりその存在を知らされていた、まつもとラーメン@有田。福岡博多ラーメン食記のリポで、ラーメンが300円と知るにいたり、俄然興味津々。デフレ・ラーメンに目がない我、いかなるラーメンなのか是非とも実食したいと訪ねるが、およよぉ~、お休みかぁ......??店頭に暖簾は掛かっているのだが、真っ暗な店内には人気が皆無&声を掛けても音沙汰なし。近所のどこぞへ出前にでも行かれたのだろうか?折角来たのだから、と思いつつも午後からの仕事が気にかかる。諦め、過ぎ近所のデフレ・ラーメン屋、とんとん亭へ。5年ぶりに訪ねると、200円だったラーメンが300円に。コレでも十二分に安いが、考えようによっては「50%値上がり」は十二分にインフレ・ラーメン!?キリッと塩気のきいたソリッドな味わいのスープ然り、キチッとアルデンテに揚げられた麺然り、その味わいはいみじくも博多デフレ・ラーメンの祖、はかたやと酷似していることを、改めて実感。カウンターに隣り合わせた若者客の、次から次へと替え玉を平らげていく様が豪快&愉快。小振りの冷凍カップ麺の主役は、商品名通り、主役はエビワンタン。2nd&4th水曜休み。福岡パルコに入居予定のうどん店「武膳」の看板メニューはカレーうどんとのこと。豊前裏打会ならではのあのクニュクニュ麺のカレーうどん......。あははぁん、是非とも啜ってみたひっ!!○さがの日々によると、らーめん大に「福岡限定ラーメン」なる新メニューが登場した模様。うわぁ、こりゃメッチャ&スペシャル気になるぅ。悠翔樹の新作ラーメン「濃口熊本風」の実食リポあり。最近めっきり濃口麺が苦手な我なれど悠翔樹の新作となれば話は別。コレまたメッチャ気になるぞぉ。○とりにくまみれに大砲今泉店の期間限定ラー麦メニュー、つけ麺の実食リポあり。うぬぅ?エビ風味の温つけ汁??てぇ事は、昨年夏に本店で食べた魚介醤油味仕様とは別物か?コレまたコレまた気になっちゃうなぁ。○熊猫食堂@西新でやってますによると、来月より熊猫食堂はランチを止め夜営業に徹するとのこと。事は、これまで以上に季節の一品料理が充実するかも......。午前中の川副町での打ち合わせを終え、移動途中に宿題店まるふくうどんでズズッと昼麺。手延べうどんチェーン「人力うどん」を展開する(株)山福が手がける、まるふくうどん。低価格な美味うどんが食べられれると評判の店である。入り口右手に食券販売機が2機も設置してあり、その人気ぶりがうかがい知れる。オーダー間もなく運ばれてきたゴボ天は、くいんっときいた昆布ダシと気持ち塩気強めの調味加減が明快美味なスメと、ぷる~んと粘る餅ゴシが楽しい演出系うどんに、笹切り姿揚げのゴボ天が5枚で、価格はウレシイ290円。こりゃ人気なわけだと大納得。店頭で販売されている人力うどんの持ち帰り用の半生手延べうどん麺を見て、ふと思う。言えば、福岡の手延べうどんチェーン・黒田藩でも同じように持ち帰り用の半生手延べうどんを売ってたようなぁ......。手延べうどんのチェーンから始まり、かたやはかたやに小麦冶、かたやふくの家にここまるふくうどんと格安ラーメン店&うどん店を手がける事業展開がよく似た福岡の昭和食品工業(株)と佐賀の(株)山福。事は、近々(株)山福は昭和食品工業(株)の玄同様の格安美味蕎麦屋も出店するのだろうか......?夜帰宅するとカミさんが豚バラの角煮を作っていた。点心点のつけ麺を、ナンちゃって油そばにして啜る。コレがもう旨いのなんの!!極太麺はモチのロンで圧力鍋で茹でる。11:00~30:00、無休。●名は体を表す?薬院の取引先で終日仕事。秀で啜るつもりだった。コレ!に、メッチャ気になる新店情報を発見。春吉に昨年夏にオープンしたばかりのラーメン一砲が、「博多ラーメン一颯(いぶき)」なる屋号の店に変わっているという。えぇっ?!マジっすか、その屋号!!我が長男の名は「維吹」と書いて「いぶき」と読む...。我が次男の名前は「はやと」と読んで「颯」と書くのだ......。いみじくも我がチビ達二人ともの名前に因んだ屋号。コリャ気になるメッチャ気になるぅ!正午過ぎ、午前中の仕事が一段落したところで春吉へ訪ねると、一砲の頃と比べると随分とド派手な外観。黄色の「博多ラーメン」の看板に加え、入り口上部には「本場博多のとんこつラーメン。たべてみんしゃい!うまかばい!」の文字と、ことさらに「博多ラーメン」を主張している。一砲が久留米ラーメンの人気店、大砲の暖簾分けだっただけに、ことさら印象的。店内は一砲の頃と、まんま同じ。カウンター席に座りメニューを見ると、ラーメンが「ラーメン500円」に、自家製豚ミンチと味玉付きの「一颯ラーメン650円」と、マー油入りの「焦がし黒とんこつラーメン630円」に「味噌とんこつラーメン720円」に、魚介豚骨の「和みとん風ラーメン720円」の5種類。「納得のワンコイン博多ラーメン」のキャッチコピーに惹かれ、ラーメン500円をたのむ。ほどなく差し出されたラーメンは、ほどよく豚骨ダシのきいたスープ然り、柔すぎず固すぎず&太すぎず細すぎずのストレート中細麺然り、味わい&分量的にも可もなく不可もなしのチャーシュー&キクラゲ&ネギ然り、良くも悪くも普通に旨い、普通の豚骨ラーメン。外観の「博多ラーメン」を主張する看板然り。博多を代表する歓楽街・中洲にほど近い立地ゆえ、中洲を訪れる遠来の観光客を意識した味付けなのか?豚骨初心者が食べても違和感なくスッと食べられそうな、極々普通な一杯である。ナニか秀でた個性が欲しい......。トコトン真面目に徹するか......。コレっていつもチビ達へ思っていることと同じだぞぉ。名は体を表すのかなぁ......。精算時に聞くと、二日前に開店&一砲とは全く別の経営だとか。屋号に掛けても、是非とも繁盛店になって欲しいっ!!夜は西新のホーマンで飲む。丹念に串に刺され、カリッと香ばしく焼き上げられた鳥皮が象徴的。どのネタもチャンと仕込まれ、キチンと焼き上げられていてナンとも旨しっ。焼酎お湯割り3杯で、2300円ちょっと。二丁拳銃調でそして〆は、じろう。焼酎お湯割り&ゆで卵&ラーメン。若き店主より、福岡ウォーカーが取材に来たとの話を聞く。他人事ながらウレシイ。このナンちゃないがナンとも旨い極上普通味ラーメンが広く理解され、愛されることを祈りつつ、ズルズル啜る。11:30~26:00(金土~27:00、日祝~24:00)、無休。