『店名の「福盈」は中国語で「福があふれる」という意味で、大変縁起がよい言葉。ホテルビルB1のレストランプラザ内。入店するとすぐ正面はレジ。指示のあった右手側の片側ベンチソファのテーブル席に着く。休日のためか、店内はファミリーを中心に大盛況。卓は隣との間隔も狭く、天井も高くはないため、圧迫感を感じる。着座後にタオルおしぼりが手渡され、メニューをもらう。辣油、ミニパックのからし、爪楊枝、紙ナプキン。ほか、ステンレスポット(中国茶)、茶杯。ランチタイムも喫煙可能で灰皿あり。当店、ランチメニューも用意されているが、自身はアラカルトで麺からチョイス。卓上の呼び出しベルを押し注文を伝え、セルフで茶を注ぎ出来上がりを待つ。海鮮湯麺@850(税別)サービスになるのか、杏仁豆腐付き。角盆にのせ、ロゴ入り箸袋に入った箸を手前にセットし、レンゲは始めから差し込んだ状態で登場。食べようと麺に箸をつけたタイミングで、スタッフさんから声をかけられる。私の隣のお客様が帰ったので、この席を空ければ案内ができるというわけだ。状況が把握できたので、席を移ることに同意。中ぐらいの太さの縮れ麺で柔らか。具材は、エビ、イカ、ホタテ、白菜、ニンジン、マッシュルーム、フクロタケ、タケノコ、キクラゲ、ヤングコーン、青菜など。対面時、からし色っぽいスープの色味にドキッとさせられたが、口にするとやはり雑味の多い味。貝柱も見られたが、炒めたときに使ったのだろう、みじん切りのニンニクもちらほら浮かぶ複雑にして化調風味。スープは飲めず、辞退した。私がイメージしたクリアなスープの海鮮湯麺とは別の路線をいくものでありました。退店後、気が付いたのだが、当店は厨房を中心にしてその周りを客席が囲んでいるようだ。ぐるなびによると総席数72席ということだが、その構造上広さを感じなかった。白金高輪(2019.05.20)。