一度スタンプしてください。大さじ1お料理する上で知っていただきたいこと約30分500円前後えっ!?と思うやり方ですが、ぜひ試してみてください。ブリ特有の臭みもなく、ふっくら柔らかく仕上がります♪みいやんやねん。作り方1ブリの切り身の両面にまんべんなく塩を振り、約15分ほど置く。2★印のタレの材料を混ぜ合わせておく。3キッチンペーパーでブリから出た余分な水分を拭き取り、全体にまんべんなく、薄く片栗粉をまぶす。※私はいつもビニール袋に入れてフリフリしています。4ここで、別の鍋にお湯を沸かしておく。※私はティファールの電気ケトルを使用。5ゴマ油を引いたフライパンに、ブリを皮目から入れ、両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。6フライパンに熱湯を注ぎ、一旦、ブリを取り出し、湯は捨てる。7フライパンに、あらかじめ混ぜ合わせておいた★印のタレを入れ、軽く沸騰させる。8ブリを加え、煮絡めたらできあがり♪きっかけ以前テレビで、「ブリを焼いた後に洗う」という手法を見て、ビックリしたものの、試してみたら、ブリの臭みもなくなり、身がふっくらやわらかになったので、以来、我が家ではブリの照り焼きはこの方法で作っています。おいしくなるコツ・ブリに塩を振る&熱湯をかけることで、臭みを抜き、ふっくら仕上げます。・片栗粉(小麦粉でも可)をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。53件(51人)2013.10.09初めて臭くないブリ照り出来ました!ふっくらで美味しくて感動♪クラソウヨいいね13お返事を見る2013.10.02ふわふわの食感にびっくり!旦那さんにも大好評でした♪リピします☆TICObirdいいね49お返事を見る2013.09.11めっちゃおいしい!!!臭みもなく、ごはんが進みました*\(^o^)/*あいポン☆38いいね15お返事を見る2013.09.03照り焼き初挑戦しました。16:47こんにちは。楽天レシピスタッフです。いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。11月13日(水)のPickupレシピコーナーに、みいやんやねん。14:27魚嫌いの息子が『うまい!また作って!!』と言ってくれました!簡単な味付けなのでまた作りたいと思います。