トラックにいろいろと能書きが書かれているのを並びながら読んでいたんですが、ミシュラン星の輝くレストラン出身のフレンチシェフのトラックで、ここのフライドチキンは、「L.A.で死ぬ前に食べておきたい99のモノ」のひとつに選ばれたんだそう。Stripsこちらが、その「死ぬ前に食べておきたい」フライドチキン。写真が暗くなってしまって申し訳ないんですけど、まずはおいしかったです。フライドチキンといっても、これはヘルシー志向の胸肉のストリップ(細長くカットしたお肉)。油っぽくなくて、スパイスのきいたコロモはさくさく。フレンチフライもかなりおいしい。おイモの味がするんですよ~。それよりなにより感動したのは、付け合せに選んだスロー(コールスロー)。いつも食べているべたっとした水っぽいスローとは確実に一線を画しているのでした。いうの、やっぱりフレンチシェフならではの一品なのかなー。(サイトから写真お借りしました。)アイアンシェフ・アメリカ(アメリカ版・料理の鉄人)のショーにも出ていたんですねー。最近動き始めたラスベガス・ローカルのトラックです。アジア風手羽先から揚げに、スパムむすび、デザートのケーキ・・・っていうラインナップ。どんどがすでに売り切れだったので、まだ残っていた"POZOLE"を試してみました。"POZOLE"ってどういうお料理?と聞いたら、「トマトベースのシチューみたいな感じ。ポークとキャベツが入っていて。Pozoleこれです。メキシコ飯なので、やっぱりライム?確かに全然辛みはなくて、豚肉の出汁が効いたトマトスープにキャベツのトッピング。ライムの酸味でちょうどいい感じの味になるみたい。白いとうもろこしも入ってましたねー。POZOLE」って書かれているように、確かに「ママの味」っていうのがよくわかりました。More"という意味なんだそうです。JIM'S.ブログを書くために調べたら、これはデンバーのトラックでした。Jim'sソーセージの種類がすごい!エルク(ヘラジカ)とかキジ、イノシシのソーセージが普通にメニューに載っている。お腹いっぱいだったので列には並ばなかったんですが、デンバーから来ていると知っていたら何がなんでも並んだのにー。今度いつ会えるかわからないからね。この日は、サウスポイントのカジノからバーテンダーたちもお酒の販売に借り出されていました。日も傾いてもう少しで仕事も終わり、、、ホットドック5つくらい抱えて、しあわせそう。0気になるフードトラックを追いかけたり、おいしいお店をさまよいながら、ゆるゆると書いています。