it前日までの強風で入荷は少なく、セリ場は久々のガラガラ状態。今月も残り数日と言う中で、6月の2号物品である「タカベ」が入荷しました。タカベは東京都の伊豆諸島を代表する魚です。青味を帯びた体に、黄色い鮮やかな縞の走るの美しい魚です。夏には水深が30mくらいよりも浅い磯を、大きな群れを作って泳ぎ回り、主として伊豆大島から三宅島にかけての島回りで建切網や定置網で漁獲されます。入荷のタカベは式根島産です。タカベの仲間は世界に3属5種しかおらず、日本にいるのはタカベだけです(1属1種)。日本に1種類しかいない魚はかなりめずらしいそうです。市場では、1キロ2000円前後で取引されており小さな高級魚です。市場取引委員会の同意を受け、月ごとに天然物鮮魚を選定し、全量競りをする物品の事。品質・形状の個体格差が大きく、現物評価の必要な品目。入荷が少ない旬の魚は、公正かつ効率的に売買されなければならない。itアオリイカは海の宝石。日曜日は忙しく楽しい。関連記事2017.12.12今度の神奈川地魚詰め放題は何が入っている?!2019.11.5江の島片瀬漁協は観光地ど真ん中。2016.4.4フィッシュガール、見事な捌きっぷりのマグロ解体。2017.12.2カズノコ、黄色い宝石が満を持して動きだしました。2016.11.12安くて美味しいソイの仲間。Language記事検索はコチラ検索:ピックアップ記事2020.2.26折角だから、松輪のサワラを試して欲しい。2020.2.25甘エビのアヒージョ、あなたはパン派?それともパスタ派?2020.2.21魚が獲れない・売れない理由は、色々あり過ぎ。2020.2.20醤油に飽きたら、マルコメのさしみ味噌だね。2020.2.18アブラツノザメがありのままの姿で・・・・・。特集ページ旬の食材ブログキャベツウニ食育ブログお問い合わせ。