北海道:道南方面で遠投大好きなオヤジです。|少し前に釧路にいる義妹夫婦から、秋刀魚が届いた。転勤族なので、後何年いれるのかな~?釧路の和商市場の「和商の日」ってのがあって、安売りをするらしい。秋刀魚の味噌漬け・秋刀魚の粕漬け・鮭のハラスの一夜干しを送ってくれた。義妹夫婦のお勧め品は“秋刀魚の味噌漬け”だそうだ。食べたら、確かにおいしかったよ。秋刀魚の粕漬けは、お店の人曰く「まだ、試作段階で・・・きっとおいしい」。????おい、おい、試食してから売れよ~。知り合いからも“秋刀魚のいずし”を頂いた。世は満腹じゃ今までに色んな漁師さんから(妻が頂いてきた)色んないずしを貰った。自分は、島牧村の漁師さん達が作った“いずし”は「ハズレはない」と感じる。好意にしている元漁師さんから、今年も“ホッケのいずし”を送って貰った。島牧の脂の乗った時期の根ボッケを使い・塩加減といい・水切りのタイミング・野菜の配分・魚の配分・漁師さんが作った“ホッケのいずし”は絶品だった。29プロフィールAuthor:ひろし。釣好きのオヤジがやっているブログですなかなか釣には行けないけど釣に行った時の感想と写真を載せています。(02/05)ひろし。(02/04)ひろし。(02/04)ひろし。(02/04)ひろし。