「ルバーブ」という、フランスのおやさいを使っています。「西洋ふき」とも呼ばれるルバーブは、りんごにも似たさわやかで甘酸っぱいお味と、あんずのような独特の香気があります。「ルバーブのタルト」と言ったら、フランスのアルザス地方では大変にポピュラーな、伝統的なスィーツなんだそうですよ〜(^^)v☆作り方はかんたん♪ほんのり塩味のタルト生地に、このフランス産のルバーブをたっぷりと敷き詰め、バターの香り豊かなクランブルでじっくりと焼き上げるという、とってもシンプルなものなのです。※クランブル:小麦粉とバターと砂糖で作った、さくさくとした食感のものvこのページのお写真にありますように、表面がクランブルに覆われていますので、一見、甘くてコクのあるタルトのようにも見えますが。ルバーブがたくさん入っているところをねらってお口に入れれば、とろりとしたルバーブの食感とともに、怒濤のように訪れる酸味、そしてクランブルの甘さ。正反対の味覚が交互に訪れてぐるぐる回り、やがてはミックスされて落ち着いていく様は、まるでちっちゃな嵐のよう。(しかもとびっきりに、さわやかな嵐です〜言うなれば心地よく吹き回る、明るい初夏の風のような♪)最後はほんのりとした塩気で(タルト部分の)締められるのも良い感じですw☆なおこのルバーブのタルト、店頭では、このページのお写真のようなデザインでは販売していないのです。実は実は、このままだってじゅうぶんに美味しいタルトの上に、クリームチーズでデコレーションを。いちごとの相性だってバッチリですw☆いちごのショートケーキなどに比べたら背が低く、小さく見える商品ではありますが、この中に秘められた世界のなんて大きいことでしょう♪(あと、すごく血がキレイになるような感じもするのです、ルバーブを食べていると。★K・Yさまより♪ずっと気になっていたルバーブのタルト。ルバーブって食べたことないな?と思っていてなかなか買えずにいました。それが先日、主人とケーキを買いに行くと...主人の口から「ルバーブって何?」と。その一言で即、購入を決定!!やっぱり気になるよねって!食べてみると本当にさわやかな味(^u^)酸味があるけど、ケーキの甘さを邪魔しない上品な酸味。こんなにお菓子にあう野菜ってあるんだなと驚きました。今度、友人が来るときにもぜひ買って紹介したいと思います!ちなみに、これって定番商品なんでしょうか...?(※店長より:「売れなくなったらすぐに販売停止となってしまうグループ」のケーキですが、おかげさまでそこそこにご購入いただいているため、今のところずっと販売を続けることができています。ありがとうございます\(^^)/)★S・Hさまより♪どんな味か想像がつかず、ずっと買えずにいたルバーブのタルト。よしえさんのコメントを読み、思い切って誕生日に食べてみました。甘みと酸味、わずかな塩気が主張し合うことなく、口の中で溶け合います。外見の華やかさこそありませんが、滋味深い味わいを秘めた実力派。ほかのくだものにはない、このさわやかさは、野菜の成す技でしょうか。一般的なタルトの、バターどっさりずっしり感はなく、さくさくほろりほろりと食感も良くて。確かに、これならワンホール食べられます!200円クーポンもらったら、もう一回食べます。皆さん、話のタネに、騙されたと思って(と散々な言い方ですが)、一度食べてみてくださいね。昨日『ルバーブ』食べました。何コレ、旨〓い!が感想です。買ってきてよ』って、言葉しかなかったですよ(^^)v上に乗ってるクリーム、私は、生クリームで食べてみたいです。あまりに旨かったので、メールしただけです。採用させていただいたお客さまには後ほど、200円分のクーポンをお送りします(^^)v(ただ「おいしかったー」だけでなくて、できるだけ詳しく、あるいはエピソードなどを添えてくださるとうれしいですw)。