コラムお金お金の知識を高めるコラムバックナンバーコラムはちみつで作る☆野菜のマリネはちみつで作る☆野菜のマリネこの間、遊びに行った〝マカオ〞のポルトガル料理のレストランで、鶏料理や魚料理に茹でたじゃがいもと共に添えられている野菜のマリネがとてもおいしくて、早速、作ってみました。お肉料理に添える他、箸休めにもぴったりで、一品ものとしても大活躍!たくさん作ったつもりが、あっという間になくなってしまいました。最近は甘みたっぷりの新玉ネギが出回っているので、お砂糖を使わず、はちみつを使ってみましょう。やさしい味わいに仕上がります。玉ネギ多目で作ってみるのも良いかもしれません。作り方1.新玉ネギはくし型に、パプリカは縦2つに切って種を出し、巾1.5センチくらいの細切り、にんじんは長さ5センチ、3ミリ角の拍子切りに。2.フライパンにグレープシード油またはサラダ油を入れ、熱したら、1の野菜を入れ、さっと炒め合わせる。3.はちみつ、酢、塩、ローリエ、黒粒コショウを入れ、1分ほど煮る。4.保存容器に入れ、冷ます。POINT!作りたては野菜のシャキシャキ感がおいしく、2~3日たったものはよく味が馴染んでおいしいです。パプリカは赤や黄を加えるとより色鮮やかに!インゲンを加えてもOK。2009・春おすすめランチアドレス新しくバンコクにいらした皆さん。お出掛けランチ三昧の生活が始まります!日本では気軽に行けないフレンチや本格イタリアン、お寿司や懐石のランチがここでは凄くリーズナブル!長くお住まいの皆さん。知っているお店の情報ばかりかもしれませんが、新メニューのご紹介もあるのでお見逃しなく。バンコク星付きレストランタイでミシュランガイドの格付けが始まって3年、2020年は27軒のレストランが星を獲得しています。ワム”オフィシャルインスタグラム。編集長が更新しています。