「旬」をお知らせします。お塩ひとつまみ付き元々は普通の白いニワトリの卵です。殻は真っ黒になっていますが、中身は固ゆでのゆでたまご。源泉に3時間以上浸けているので、硫黄泉独特のあの香りが普通のゆで卵より強いです。ゆで卵ですので、日持ちは涼しいところで2~3日といったところです。「箱根と同じやつだ!」とか「箱根のはもっと真っ黒だった!」とかおっしゃる方も少なくありません。箱根の方では、1個食べると7年長生きするといううたい文句で販売されているそうです。基本的には硫黄泉の源泉に浸けて作る温泉たまごなので、原理は一緒。箱根の温泉では源泉に1時間ほど浸けたあとで、蒸して色を定着させるひと手間をかけていらっしゃるようですね。「黒たまごができるまで」を簡単に図解するとこんな感じ。ちなみに実際に源泉に浸けているときの図はこちら。※非常に高温で硫化水素ガスが立ち込めているので、一般のお客様の立ち入りは禁止。・・・でも、源泉に浸けているだけでなんで黒くなるの???答えたまごの殻に含まれている鉄分と、源泉の硫化水素から分離した硫黄が高温で反応して「硫化鉄」になって表面に付着するから、です!図解するとこんな感じ。黒湯では自然に任せて作っているので、箱根のように真っ黒にならない日もあります。