大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。【中ひら】に行ってきました。ここは【麺くい亭】の跡ですが、内外装ともに改装され、和風でシックな落ち着ける雰囲気になっています。女性でも入りやすいんじゃないかな。先客さんが二組五名ほどでしたので、7~8分後に提供されました。茶漉しにシジミがのっています。こりゃ、どうやって喰うかなぁ。スープにドボンさせてもいいけど、スープ温度が下がりそうだから、私は別喰いにしますわ。ラーメンのスープから味をみます。鶏ガラ中心ですかね?アッサリしたダシ風味に、丸く感じられる醤油ダレがほどよく効いています。ほのかな甘味もあり、なかなかに完成度の高いスープではないでしょうか。今からシジミを投入しても無駄でしょうから、このまま喰い進みます。低カンスイでしょうか、色白でしなやかな麺肌を持ち、すすり込むのが心地良いです。固めの茹で加減も好み。チャーシュウ代わりの鶏肉は胸肉のスライスでしょうかね?脂が少ないわりには、パサ感が無いので低温調理かもしれない。他に水菜、大判の海苔二枚。シジミは箸でほじりながら、ちまちま喰いました。あれは、身を喰わないとほとんど無意味だそうで。私ゃ、オルチニンなんて言葉を知らない子供の時から味噌汁のシジミは全部身を喰ってました。はい、イヤシイ系の人間です(笑)コチラ、Ayaの基本のラーメンと混ぜご飯。ラーメン自体は同じモノと思えます。シジミは飾りだったの?混ぜご飯は、チャーシュウの切り落としを使っているのでしょう。薄い醤油味は、私の好みです。総評ラーメン自体は、和風を強く打ち出した優しい味わいなのですが、もう少し強い惹きが欲しいですね。高めの価格も、この立地では少しキビシイかも。