自転車じゃなくて車で行こうかな。長い滑り台がある公園へ。22日パーンク!!パンクミュージックではありません。自転車のタイヤがパンクしました。よよよ・・・タイヤが破れていたので、応急処置でチューブ交換。(常日頃からチューブを持ち合わせ、いつでも交換できる準備はしてあります。)そのまま行きつけの自転車やでタイヤを購入し、タイヤを交換して帰って来たのです。いつパンクしても良いように、用意周到で行きたいと思います。血が出てるよ・・・・てなわけで、今腕とすねが、ひりひりしております。仕込にも・・・・パンの生地の仕込みの時にも、だいぶ秋を感じるようになりました。通常フランスパンなどには、1キロの粉に対して、夏場だと680CC位の水が入ります。秋になり、だいぶ乾燥してくると、吸水も増え、いまだと730CCから750CCまで粉が吸水するようになります。水が、硬水だとか、軟水だとか、場所、気温によって様々ですが、パン屋さんは、更に、酵母の機嫌をとりながら仕事をします。夏場は、どこでもホイロ状態ですが、冬場はそうはいきません。この時期は、腕の見せ所です。遅く起きた朝は、(6:00)コスケの散歩。朝食をいただき、家族総出で所沢の航空公園へ。ここにはドックランもあるので、娘も混じって犬たちと戯れます。私はゆっくりビールくらい昼寝。心も体もすっきりしました。明日もおいしいパンを焼くために頑張りまする。13:20ご無沙汰しております。14:53ご無沙汰しています。メッセージを入力してください。