06:03最近よく訪問する昭和町にある飲茶専門店。昼はランチで夜はディナーとバー利用も出来る。前にテレビで紹介されたと言っていた。昼間は1500円と2000円のコースがあって女性客でいつも満席。場所は昭和町交差点近くのミスタードーナッツが入る築50年のリノベーションレトロビルの2階。オーナーもシェフも福臨門で修行をされたと言っていた。福臨門の名物点心の海鮮スープ餃子がビックリするくらいの価格でいただける。この日はバータイムに訪問してワインやハイボールと一緒に飲茶をいただく。WAN)でいただいたものとほぼ同じ。柔らかく煮込まれた部厚いハチノスをスパイスの入った上湯で煮込んだものだけど食感も後口も良くてとてもいただきやすい味付け。あまりにも大好き過ぎてこの日はお代わりをしてしまう。海老餃子はプリプリで歯ごたえの良いニラ餃子も秀逸。ワイングラスもピカピカ。ワインもいろいろなものを取り揃えていて何度訪問しても飽きない。肉まんはホテルでいただくような外国仕様。甘味のある餡がワインとドンピシャ。サービスでバラ肉の燻製を出していただいた。ウイスキーの樽を使って塩漬けのバラ肉を温燻。オーク樽特有のカビ臭さも残っていてかなりマニアックな仕上がり。げ餃子、海老団子など本格点心がメニューに並ぶ。どれもがワンランク上の美味しさで何を食しても間違いない。7月2000年12月このブログは出掛けた先で美味しかったお店など、不定期で更新していきます。