2016/01/25美味しい酢玉ねぎで健康生活を始めましょう(^з^)-☆「酢玉ねぎ」作り方編レシピ玉ねぎ酢はちみつTweet昨日から全国的に大荒れの天気で、雪の影響で各地で交通が乱れている様ですね。皆さんは大丈夫ですか?私の住む地域は、今の所雪は降っていませんが、明日は大雪との予報。一昨年は12月19日に雪が降ったので、やっぱり今年の初雪は遅いですね。なんだか空が暗くなってきました。多くの効果が期待できるとも言われています。300cc<作り方>1玉ねぎをスライスします。※繊維に沿って切るとシャキッとした食感となり、逆に繊維に対して直角に切ると、繊維が壊れるので加熱調理時間が短くても柔らかくなり、辛みもやらわぎます。2そのまま5分ほどさらします。※玉ねぎに含まれる「硫化アリル」は水溶性なので、水に長くさらすと栄養分が水に溶け出てしまうので、なるべく水にさらさずそのまま食べるのが理想的です。しても辛みが気になる方は、スライスした玉ねぎを軽く塩もみし、5分程放置してから、水でさっと洗い流すと辛味が和らぎます。3熱湯消毒したガラス容器に、はちみつを入れます。冷蔵庫で2〜3時間すると食べられます。酢玉ねぎは、早くて2時間後から食べられますが、玉ねぎの辛味や酢の酸味がまろやかになるには、2〜3日後ぐらいが食べ頃です。冷蔵庫で10日間程保存できるので、期間内に食べきる様にしましょう。^)一つ注意して欲しいのが、玉ねぎがアレルゲンとなる「玉ねぎアレルギー」というものがあるそうで、多くの玉ねぎアレルギーの人は、生の玉ねぎにアレルギー反応を起こすそうです。実は、私も今回の「酢玉ねぎ」の作りたてを食べて口内に小さな水泡ができました。して「玉ねぎアレルギー」かもしれませんねσ(^_^;)でも、加熱したら何ともなく、3日後の酢玉ねぎは生でも大丈夫でした。辛味成分が和らいだおかげかもしれません。酢玉ねぎの漬け汁がいい味に仕上がっているので、余分な味付け一切ナシ!!パパッと作れるのに、とっても美味しい一品に仕上がりました*\(^o^)/*そして、翌日は「酢玉ねぎとシラスわかめの和え物」を作りました♫こちらもとっても簡単!!酢玉ねぎと漬け汁に、戻した乾燥わかめとシラスを混ぜて出来上がり♫わずか1分で出来上がる、超スピード料理♫シンプルだけど、本当に美味しいですよ〜(≧∇≦)酢玉ねぎは毎日60g取るのが理想的だそうです。