)時には大山、境港までの田舎暮らしをお届けします。>>年末の定番、新年を迎える準備が始まりました。Saturday師走の声をきくと、めだまや本舗には毎年2つの新しい顔が届きます。年末の定番となりました。そのひとつが、これ!!なんとも愛らしい姿です。卯(兎)は十二支の四番目で、季節では二月の啓蟄から三月の清明までの一ヶ月間を指し、時刻は明け方の午前五時から七時までの二時間を卯の刻といい、方角は東を卯の方といいます。兎年の人は、素直で慈愛に満ちた愛情豊かな性格と言われます。卯は茂(ぼう)からきており、草木が地面をはうようになった状態をいい、また、兎は五穀豊穣を司り、植物の成長を見守るとても大切な動物といわれています。それも金粉いりのお酒が入っています。ご祈願頂いたものです。今年はめだまや本舗の主人も同行し参拝してまいりましたから、それはもう、超縁起物プレミアものとなっておりますぞ。只今(こっそりと)ご注文を承っております。化学記号の並んだお酒の裏書ですが。梅津酒造さんの冨玲「ひやおろし」です。「生酛」づくりの・・・といっても、詳しいことは(ぺこり)江戸時代から明治のころまで行われていた伝統的手法「生もと」で造られたものだそうです。「酵母菌」と多くの微生物が関わり、醸し出される深い味わいと余韻を楽しんでいただきたい・・・そんなお酒です。酸もしっかりとしていて、肉、特に牛肉料理によく合うということで、「すき焼き鍋」でもと思ったのですが、ジューシーな牛肉のコロッケがお相手でした。