細かく覚えてる方だから、都度都度の新鮮さが徐々になくなりつつある・・・。一つ知るたびに一つ不幸になるようで少し切ないわ。瓶口からの香りは「風の森・笊籬採り雄町80」なんかとほぼ同じ。リーデルに注ぐと、今宵はスゲえフローラル。香り過ぎなくらいのレベル。日本酒的な吟醸香というより、まるで花だよ花。含むと香りはあまり感じない。派手に酸化してると思ってたけど、それほどでもない。ホロ苦さが前に出て、昨日よりもグっとアダルトな味わいだね。最後の一杯はレンジ燗で──。一気にストロングな酒質になるね。苦みに色気があるねえ。感は全く大仰じゃない。これ、どこに熟成要素が作用してるんだろうな。言うなら、ドライフルーツ様の、この渋みに対してなのかなあ。燗冷ましは意外にスッキリ。温度の低下に比例するかのように、スゥーっとキレイな酒質に落ち着いて行く。リーデルグラスの写真に入ってる量、あれしか残ってないから。昨日は少し飲み過ぎちゃったよ。久々に飛び上がるほど旨い酒を飲んだよ。一升瓶は売り切れてるみたいだから、4合瓶があとどれだけ残ってるかという話。