にがり豆腐が簡単につくれます。絹ごし、木綿豆腐はもちろん生揚げ、油揚げなどマルチに活躍する凝固機です。味の素と共同開発した豆腐用酵素製剤でいろいろなアイデア商品が生まれます。兼ね、型箱の段積み等により、スペースを最大限にいかします。にがり100%から、硫カル、グルコン等のブレンドまで凝固範囲が広いため貴社だけのオリジナル商品が生まれます。型箱を積み重ねて凝固を行ったあと台車を用いて移動するため狭い場所でも比較的量産に向きます。1.2kWマルチカーディS型マルチカーディS型ポイントとなる「寄せ」のノウハウは他機種と同じです。各種のオプションによりシステムアップも可能です。既存の装置(タンク・コンベア等)を最大限に利用し、無駄な経費を抑えます。性能と確かな実績で定評のあるマルチカーディシリーズのニューモデルです。マルチカーディの「寄せ」の技術に通電加熱方式のメリットをプラスすることにより豆乳温度5~80°Cまで幅広い「寄せ」が可能となりました。冷却豆乳において見落とされがちなにがりの混合も温豆乳寄せのノウハウにより、さらに高品質で安定したにがり豆腐がつくれます。温豆乳では熟成工程が内部加熱のため豆腐の厚みに左右されず、短時間で均一な加熱が可能になり品質にムラがありません。◆電気消費量が少なくランニングコストの負担を最小限におさえます。◆カラータッチパネルの採用により、使いやすく簡単に操作できます。データ保存が可能となり、衛生管理やHACCPの推進にも役立ちます。◆従来の蒸気加熱方式と比較し、作業環境が良く温度管理も簡単になりました。失活や澱粉のアルファー化が容易になり、アイディア商品などのバラエティ化が飛躍的に向上します。(固定式バケット凝固機)固定式バケット凝固機であるミラクルカーディの豆乳計量は、電磁流量計の積算で確実な計量を行います。計量タンクを使用しないため、全てのバケットを有効活用、しかも豆乳へのエアー混合を正確に行います。凝固剤計量も計量タンク式ではなく循環式のため、配管内の凝固剤残留もなく正確な計量を行います。安定した性能で定評のあるバケット凝固機は、凝固剤や製品種類によって攪拌回数、タイミングを自由に調整し最適な凝固攪拌を設定できます。2.25kWグッドカーディグッドカーディコンパクト&シンプルでありながら、性能や品質をまじめに考えた機械です。味へのこだわりは充填豆腐に対しても妥協を許さなくなってきました。最近これまで困難とされてきたにがり100%の製品が主流になりつつあります。味、日持ち(菌数)に対してもこれまで以上のものが求められるようになってきました。冷却してあるとは言え、豆乳とにがりの反応は速いため、にがりを混合した後は直ちに充填されなければなりません。当社はマルチカーディで培った「寄せ」のノウハウと高度な制御技術により、これらの問題をみごとにクリアすることが可能となりました。当社オリジナルのC.I.P洗浄装置やデアレータ、ボイルクール槽と組み合わせることにより、最高品質の充填豆腐製造ラインを提供させて頂きます。「搾りたてのおいしさ」そのままパック!高温凝固の充填豆腐が可能となり、今までにない搾りたての豆乳の風味をそのままパックすることができました。◆弾力・甘味などに優れ美味しい豆腐が造れます。工場スペースの有効利用ができます。◆豆乳冷却工程が不要で製造時間の短縮が可能です。◆高温充填するため、菌等による汚染が最小限となり衛生面の向上が期待できます。なめらかで弾力のあるおいしいにがり豆腐が作れます。◆オリジナル市販の乳化にがりはもちろん、各種凝固剤のブレンドができます。凝固剤のコストアップを最小限に抑えることができます。◆シンプル凝固は高速撹拌装置を使わないため、メンテナンスフリーとなりました。ミニカーディミニカーディ◆使いやすい機能がついた最安価バージョン。◆シンプル&コンパクトな乳化にがり対応機種。◆かんたん操作&ラクラク洗浄で安心。◆今、ご使用の設備に付加することも可能。0.75kWエアープレッサーエアープレッサーお客様独自の型箱形状や工程に自由に対処することができます。この工程設備では欠かすことのできない洗浄、メンテナンス等を考えた構造になっています。リターンタイプのプレッサーは型箱入口が出口と同じになります。これは作業の流れや工場レイアウトによっては非常に能率的なものになります。応じた切断寸法を複数記憶させることができ、製品種類を押しボタンで指示するだけで規格寸法に切断します。大きい型箱などの反転を行い、作業の迅速化と省力化を実現できます。上下左右より高圧の熱水を噴出することにより、汚れを隅々まできれいに洗い落とします。寄桶での凝固攪拌にムラのない渦流で均一な「寄せ」を造ります。製品や製造工程を考えた様々な型箱をご用意しています。339番地2TEL027-289-6741FAX027-289-6742MAILinfo@takaitofu.com。