念願のアイスを食べることができた~「みるくの黄金律」/東京都八王子市ルチアーノ・ジェラート八王子駅のサザンスカイタワー3階にあるアイス屋さん、ルチアーノ・ジェラートで一番人気の「みるくの黄金律」が品切れだった。2番人気の「ネッロ」という黒五(黒豆・黒米・黒ゴマ・黒松の実・黒かりん)を使ったジェラートがあまりにも美味しいので、ナンバーワンのアイスはさぞかしだろう。👇「ネッロ」味もいいが、ここのアイスは盛りもいい。そんな期待をもって、一週間後、ルチアーノ・ジェラートを再訪した。前回はお姉さんにアイスを盛ってもらったけれど、今日は店主の男性にサーブしてもらった。「みるくの黄金律」350円也。このお店のアイスはてんこ盛です。甘いミルクの風味がいいですね。素材の甘さを引き出すところで、砂糖はギリギリのラインで抑えています。外見はバニラアイスですが、ぜんぜん違います。バニラアイスはどこのお店で何を食べても個性がなく、同じような味ですが、このアイスは、牛乳が前面に出てきています。この「みるくの黄金律」は地元八王子の磯沼牧場さんで生産している牛乳ブランドで、やはり鮮度がいいから、さわやかで豊かな風味を出すことができるのでしょう。「地産地消」の魅力とは、こういうことだったんだ。なんだか、わかった気がした。この前回の「ネッロ」も美味しかったですが、これもいける。甲乙つけがたい味です。食べたあと、店主の男性にいろいろとお話しを聞くことができました。磯沼牧場の牛乳を使っているのはこの「みるくの黄金律」だけでということです。ほかのアイスに使うと、牛乳の味が際立ってしまい、素材とケンカをするので、アイスごとに用いる牛乳を使い分けているとのこと。このお店は常時200種類ぐらいのアイスのレシピがあり、いまも新作の研究に余念がない。行くたびに毎回違うアイスが食べられるかもしれない。このお店は研究熱心で、商品開発にかける気合はハンパじゃない。ジェラートの巨匠「植木耕太」がプロデュースした本格イタリアンジェラートのお店で銀座にもお店があり、植木耕太さんは1980年代に日本でジェラートを広めたイタリアのルチアーノ・チェキネロに由来するそうです。植木耕太氏は、はじめはイタリア製アイスクリーム機器メーカーの営業マンだった。この出会いにより、植木氏は「いつかルチアーノという名の自分のジェラート店を開きたい」という夢を抱いて、1999年に、ここ八王子に人生の師と仰ぐルチアーノ氏の名を冠したジェラート店「ダ・ルチアーノ」がオープンした。以上、ルチアーノ・ジェラートホームページからの抜粋。http://www.luciano-gelato.com/八王子本店には、地元産の「桑の葉」を使ったアイスもあるんだそうです。多摩地区ではむかし養蚕業が盛んで、カイコの餌の桑をたくさん栽培していたからね。ジェラートが美味しい理由がわかりました。このお店は他店と違う、という私の最初の直感が当たりました。パーフェクト達成!評価は5点満点中ワンポイント・コメント質・量(アイスの盛り)といい申し分ない。これだけの品質を保ちながら、コスパもいい。サービスにハーブティーを出してくれました。アイスを食べると、のどがべとつくので、口直しにありがたい。サービスも5点で、このお店は私が今まで全国各地を来訪した冷たいスイーツのお店の中で、ベストです。ネッロのコスパを前回4とし、こちらの「ミルクの黄金律」を5としたのは、牛乳の「ミルクの黄金律」は少量で1本300円もするということを知ったあとだったから。黒五を使ったネッロも材料が相当かかっているはずで、コスパは5に近いですが、今回は総合点を差別化する意味で、こちらのコスパだけ5点としました。↓ランキングをクリックしていただければ幸いです。美味しいジェラート探訪第二弾。今日もららぽーと豊洲で、スイーツを物色。伊豆高原ソフトという銘(めい)を打った「ケニーズハウス」なるお店があるのを見つけました。ルミネ立川店」はいつ行っても女性客でいっぱいです。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。【豊洲市場】愛養で上天丼を食べたけど。WordPress.。