【野菜×農家】愛知県・ブランド野菜『丹下の茄子』〜丹下農園さんに取材。vegetaiment(ベジテイメント)|野菜をもっとたのしく、もっと身近に。ブランド野菜『丹下の茄子』〜丹下農園さんに取材。Tweet愛知県稲沢市にあるとろ〜りジューシーな茄子を作られている『丹下の茄子』こと、丹下孝則さんの農園にお邪魔してきました。丹下さんはこの時期『一人マルシェ』と言って農園の前で毎日12時〜13時の間一人で対面販売をされています。「美味しい野菜をお届けしたい」と言う思いでやられているようです。農業は毎日忙しく体力的にも大変な仕事でもあるのに、丹下さんは自分の休み時間を削ってまで『一人マルシェ』をされています。丹下さんにとってこの時間はお客さんとも向き合える大切な時間のようです。本当にかっこいいと私は思いました。私は12時前から並んでいたのですが、オープン前から並ぶお客さんもいます。私は列の2番目でしたが丹下さんとお客さんとのやり取りが見たくて一番最後の列に並び直しました。会話を聞いていると、丹下さんはお客さん一人一人に対して聞かれた質問に対し丁寧に答えてくれていました。野菜の美味しい食べ方や、おすすめのお野菜なども教えてくれます。カゴの中にはみずみずしい野菜達が顔を出して、ついつい沢山購入したくなってしまう野菜達。いくつかお野菜をご紹介します。白茄子ごぼうきゅうりニンニク他にもトマトやバジルなど新鮮なお野菜たちが並んでいます。並んでいたお客さんから話を聞いた所、毎週買いにくるお客さんや、遠方の方、丹下さんの野菜の美味しさを私に説明してくれる方などいらっしゃいました。自分自身も購入させて思った事が、お客さんを大切にする思いや、野菜に対する思い、そして丹下さんの野菜を食べれば皆さん丹下さんファンになってしまうと言う事。農園も見せて頂いたのですが、お洒落で綺麗な農園で心地の良い空間です。大きさが綺麗に揃ったミニトマト。見た目の可愛さだけでもなく、味も甘く実がしっかりしていました。トマトランウェイの様に歩きたくなってしまうようなトマトに囲まれた綺麗な道。イチゴ狩りならぬトマト狩りをしたくなるぐらい見た目もとってもお洒落ですこちらがブランドなす『丹下のなす』です。一本の木から4本も枝がなっています。生で食べても美味しく、細切りにしてサラダや、ただ焼くだけでも本当に美味しすぎるなす!さっそく今回購入した丹下さんのお野菜で晩ご飯を作ってみました。(全て丹下さんのお野菜です。)・生の茄子とトマトのサラダ・タマネギとニンニクのホイル焼き・茄子焼きどれもシンプルな物ばかりですが、本当に美味しい野菜はシンプルで食べるのが一番の贅沢だと私は思います。丹下さんは楽しんで農業をし、困った時にも楽しみながら解決をしてくポジティブでアグレッシブで、クリエイティブなかっこいい農家さんでした。ありがとうございました。【野菜×レシピ】お手軽な水だしで和食がもっと美味しく簡単に【野菜×レシピ】外はサクサク中はしっとり♡ふんわり黄色いかぼちゃのスコーン【野菜×美容】ダイエット効果のある「かぼちゃ」でスリムボディーに。