Blog(ブログ)しずる!写真グルメガイドオススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。我が家の冬のお取り寄せ定番のひとつ、鴨鍋の「きむら」。スープの甘みと旨みが深く、飲み干してしまう美味しさに加えて、フレッシュな柚子胡椒がついてくるのも特徴。鴨肉も野菜もとにかく多いので、人数分注文すると残すこと必至。我が家の場合は、3人なら2人前、4人なら3人前、という風に注文する。大ぶりの肉も美味しいが、太くて味のしっかりした野菜たちも秀逸。積丹の塩水ウニ・お取り寄せ【2009年9月4日追記】ウニのお取り寄せは、2009年8月31日で終了しています。【2009年8月21日追記】どうやら好評のようで、先週末にはすでに、「積丹産」の確保が難しいくらいになったそうです。今後は別の産地で、同様のクオリティを持っているものをセレクトして販売するそうです。漢の粋さんに「ゲンさん、うまいウニ食いましょう」とお誘いを受け、ご飯と生山葵と泡を持参で駆けつける。ミョウバンを使わない塩水で保存された、積丹の赤ウニ。ミョウバンのありなしで格段に味が違うのは当然だけど、塩水保存は、ぷっくりとした身と、豊かな風味、自然の滋味に溢れた塩味、どれも素晴らしい味わい。海で殻を割って食べたかのような気分。ウニはウニ丼という食べ方が最高で、生山葵をすって食べると自然な塩味とあいまってうまい。ちなみに生山葵は、kyahさんも全く同じ行動をとっていたようで、近くのスーパーの生山葵在庫2本は、我が家とkyahさんとで買い切ったみたい。美味しかった上に割引してくれるってことで、ウニの御取り寄せ元の「かぐら」さんに協力頂いて、こちらから買えるようにしてくれました。最近のコメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。(481)しずる!写真グルメガイドとは?しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。存在意義を感じない店。*文章・写真の無断転用を禁じます。使用したい場合はメールを下さい。げんプロフィールげん食べる事、特に焼肉が好き。大勢で食べ「全メニュー制覇」を狙う「焼肉倶楽部」/癒し系ラウンジ「Lounge406」(終了)/オトナの修学旅行・オトナの運動会など「オトナ企画」主催。