海老あつ~い夏が来たら、仕事の後には枝豆とビールで一杯!く~、いいですね。夏に日本酒もいいですよ(^^)枝豆は、江戸時代から定番の酒肴だったようです。食べ方はやはり塩茹が人気。採れたての枝豆を塩茹でして食べる。気短な江戸っ子にはもってこいの肴ですね。江戸の粋を偲びつつ、枝豆で一献とまいりましょう。和えて、塩気と旨味をぐぐっと濃くします。汗を欠くと塩分補給も必要ですからね。縁台で夕涼みしながら、ツマミとお酒をいただくなんてオツではないですか。和らぎ水で水分補給も忘れずにね。生もと造りの大七酒造が送り出す、冷酒仕様の純米酒。14度と低めのアルコール度数のお酒は、ライトブルーの涼しげなボトルのイメージ通り、スッキリ、サラサラです。お勧め温度は10~15度の微冷温とありますが、食前は5度位まで冷やして喉越しで楽しむ。食事を始めるころには、すこし温度が上がった状態で料理とともに楽しむ。温度の変化を感じつつ食事をゆっくり飲む、そんな夏の食中酒らしいお酒です。グラフの日本酒度・酸度値は当方で計測した参考値です。海老のぷりぷりと枝豆の食感を楽しみながら噛むと、じんわり塩昆布の旨味が全体を包みます。塩気が強いので、白米のおかずにもいける料理です。料理と一緒にちょいと飲むと、お酒が調味料となり、塩気が和らぎ旨味が強く感じます。後から大葉の香りが鼻の奥から抜けて、暑い夏の夜に少しの清涼感を運んでくれます。時間をかけて、お酒の温度による変化を楽しみ、お酒を一口・二口含んで料理の味の変化を楽しむ。日本酒ならではの楽しみ方ができる組み合わせです。