トレオン名物料理2前日に引き続きトレオン料理の話。カンペチャーナスに加えて有名なのがパン。日本人では苦手な人が多いのだけれど、この町ではわりとフランスパン的な粘りのある生地。Expressホテルの朝食バイキングのパンは他の都市では正直おいしくないけれど、トレオンでは割としっとり美味しいパンが出てくるのが嬉しい。有名なのがボリージョbolilloという短くてボッデリとしたソフトフランスパン風のプレーンなパン。これでハムやアボカド、チーズ諸々を挟んだサンドイッチがロンチェLonche、あるいはトルタTortaと呼ばれタコス、ゴルディータスと並び一般的な庶民の軽食。一つでしっかり満腹になる大きさなので時間との勝負の出張の際にはよくお世話になる。写真のものはトマト、チーズ、アボカドにお肉。ハラペーニョと玉ねぎ、マスタードたっぷりで刺激的。街角の屋台販売で55ペソ。豚足をほぐしたものやビーフカツレツを挟んだのも美味しい。私のオススメ3店はどこで食べてもハズレなし。Adobada】お店の名前にアドバダと冠しているほどまさに基本の味とスタイル。シンプルながらとても美味しい。私は初めてのアドバダをここで食べて惚れ込んだ味。Payo】マリネソースの味の油との相性がとても良い。具が多くがっつり大きく、その分値段は張るけれど、お肉が肉厚で食べ応えがあるので男性人気が高い。私は半分でお腹がいっぱいになることも。学生と病院関係者でいつも混んでる大きな老舗。combinadoというのがアドバダのサンドイッチ。肉の旨味に時たま酢漬けハラペーニョの酸味のアクセント。ここはいつも変わらぬ地元の味といった美味しさ。Lagunaラグーナ地方(ラ・ラグーナ)のパンと呼ばれている。ラ・ラグーナというのはトレオンと州境の川を挟んでお向かいデュランゴ州の近郊2都市を合わせた経済圏の地域名。̈グーナからきているというメキシコ豆知識。小麦話はあと1日だけ続く。今は甘いものが食べたくて仕方ない。今日も西へ4時間トレオン市へ向かう。明日の早朝からの仕事の...2019-11-29日本、メキシコへのお土産おおすすめ私の経験と独断から生まれたリスト。Kingのマンゴーハバネロバーガー。いざ今年度初めてのバケーション。