火曜日mail:info2@uosuke.jp魚助公式HP:http://www.uosuke.jp<お店紹介>近江の国は湖国と呼びます。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。]1鮒寿司について2019年に仕込んだ鮒寿司が出来上がりました。ここ10年では良いできだと思います。ニゴロの子持ちができが良いかと思います。メッセージを入力してください。