2013年春号カレーポテトサラダ時間が経ってもおいしいカレー味。容器いっぱいに詰めて、あとはおにぎり2個など、気楽なおべんとうにもおすすめです。じゃがいもは皮つきのままよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で十分やわらかくなるまで20分くらいゆでる。熱いうちに皮をむき、粗くつぶす。スナップえんどうは筋を取る。塩少々(分量外)を加えた熱湯で1分~1分30秒ゆで、冷水にとって、水気をよくきる。鍋に湯を沸かして塩適量を加え、マカロニを袋の表示を参考にゆで、ざるに上げる。マヨネーズとカレー粉を合わせて混ぜる。ウインナーソーセージは8mm幅に切り、フライパンにサラダ油を熱して炒める。[1]のじゃがいもに[5]のウインナーを加え、[3]のマカロニも加えて混ぜる。[6]を[4]であえ、スナップえんどうを加える。クミンシードを入れ、塩、こしょうで味を調える。好みでレモンを絞ったり、しょうゆ少々をかけてもいい。