大さじ1作り方いわしはウロコを取り、頭を切り落とし、腹に切り目を入れてワタを出す。水洗いをして水気を拭く。梅干しは竹串で数ヶ所つつき、しょうがは薄切りにする。鍋にみりん、酒を入れてひと煮して、アルコールを煮きり、「こんぶだし」、Aを加えて煮立たせる。(1)のいわし、(2)の梅干し・しょうがを加えて落としぶた(紙蓋)をして、途中、煮汁をかけながら、強火で3~4分煮て、さらに中火で3分煮る。器に(4)のいわしを盛り、梅干し、しょうがをあしらい、煮汁を少し注ぐ。梅干しと一緒にじっくりと煮込んで。ごはんがすすむ一品です!いわしの丸干し&きゅうりの浅漬けいわしの塩焼き、大根おろし添えイワシのベッカフィーコ風イタリアのシチリア島で愛されるベッカフィーコという鳥を模したお惣菜。みそパウダーで美味しくいただきます!鮮度の良い小ぶりのイワシで作リましょう。[3]で隙間なく並べると形が崩れずきれいに仕上がります。いわしのカッテージみそグリルバジルチーズみそを巻いたいわしをこんがりとグリルしました。したバジル風味のチーズみそがいわしに大変よく合い、みそと香草のマスキング効果で臭みも消えます。チーズとみそで、風味の良いボリューム感のある一品です。