AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。MatCheese人気チーズ専門レストランと共同コラボしたチーズに"マッチ"する日本酒。チーズはミルクを発酵させて造り、日本酒も米を発酵させて造られた同じ発酵食品なので、お互いの味を引き立て合い、絶妙にマッチします。reviews人気チーズ専門レストランと共同コラボしたチーズに"マッチ"する日本酒。チーズはミルクを発酵させて造り、日本酒も米を発酵させて造られた同じ発酵食品なので、お互いの味を引き立て合い、絶妙にマッチします。%日本酒度-2酸度2.2アミノ酸度1.6※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。濃醇な甘さと、酸味が際立つ味わいの日本酒です。ワイン酵母を使用しているので、まるで白ワインのような酸味が口の中に広がります。ペアリング日本酒×チーズ白ワインとチーズの相性が良いように、色んなチーズとの相性が楽しめます。ブルーチーズの青カビのピリっとした酸味とMatCheeseの甘みのマリアージュがおすすめです。モッツァレラチーズにもよく合います。チーズはミルクを発酵させて造り、日本酒も米を発酵させて造られた同じ発酵食品なので、お互いの味を引き立て合い、絶妙にマッチします。日本酒には、「いかの塩辛」や「からすみ」など、旨みやコクの強い食材がよく合うと言われています。チーズも旨みやコクの強いものが多く、日本酒と非常に合う食材と言えます。日本酒はアミノ酸を主体とした旨味成分が強いので、チーズのクセも上手く取り入れることができます。「MatCheese」は、濃醇な甘さと、酸味が際立つ味わいの日本酒です。ワイン酵母を使用しているため、まるで白ワインのような酸味が口の中に広がります。貴腐ワイン(糖度の高い、極甘口のワイン)に近いテイストですが、すっきりと後味は軽快です。チーズと日本酒の最高のマリアージュお楽しみいただけます。「MatCheese」は、徳島県産の山田錦を全量使用しています。湧き水を使用しています。この清水は岩場から流れ出る地元名水として知られ、水の性質としては超軟水です。ワイン酵母を使用した「MatCheese」の味わいは、徳島の原料をベースにして表現されています。(チーズレストラン「DAIGOMI」)「MatCheese」は、フレッシュチーズ(モッツァレラチーズ)との相性が特に良いです。飲んだ直後にしっかりとした甘みのある香りと味わいが広がります。チーズははちみつともとても相性が良く、それを彷彿とさせるようなコクを持っていて、モッツァレラチーズのようなミルクの甘みを引き立たせてくれます。キレもあるので、はちみつのようなしつこさはなく、モッツァレラチーズと合わせた時の余韻にチーズの味をしっかりと残してくれます。はちみつと抜群に相性の良いブルーチーズと合わせてあげても、青カビのピリっとした酸味とマッチーズの甘みのマリアージュを楽しめます。KURANDスタッフのコメントチーズに”マッチ”する日本酒はどんなチーズ料理にも合わせることができます。白ワインのような酸味も特徴のひとつです。新しい発見があると思いますので、ぜひお試しくださいね。SAKAGURA三芳菊酒造(徳島県)従来の型にはまらず、幅広い可能性を求めて酒造りをする三芳菊酒造。四国の中央に位置する阿波池田は、日本三大河川のひとつ吉野川の上流で、北は阿讃の山波、南は剣山山系四国山脈の連峰にいだかれた、酒づくりに最適の寒冷な地。徳島県は酒米では最高峰とされる山田錦の産地でもある。「三芳菊」はこの山田錦を中心とした徳島県産米を原料として一本一本手造りで造られている。フルーティーな香り、香りに負けない甘み、それらを引き締める酸。三位一体の三芳菊ワールドは、新しい日本酒ファンを生み続けている。review80%(12)13%(2)7%(1)0%(0)0%(0)きき.ユニークなお酒チーズとマッチするようなお酒です。香りは独特、飲んだら香りはかなり変化します、面白い。くく.日本酒?ワイン?正直味は、日本酒として飲むならば美味しいとは言えないが、白ワインとして飲むなら美味しいと思う。名前の通り、チーズと一緒に飲むと味が格段に上がるお酒。ここ.チーズに合う日本酒チーズ専門店が監修したチーズに合う日本酒。たしかにチーズに合う。そのままでもおいしい。ラベルもわかりやすい。他にもチーズに合う日本酒はあるかも。しし.真っ黄色のラベルが目立ちすぎ笑笑チーズに合うお酒。実際どうなんだろうと思いましたが、チーズに合いました!びっくりです!!︎ジジ.ワインっぽい甘い白ワインの様な濃い甘さを感じる。一方で日本酒の存在感は薄れることがなく、まさに”ワインの様な日本酒〝感じた。スパークリング日本酒の様に、日本酒の飲み方や楽しみ方に新たな可能性を示す一品、と言えるかもしれない。度数0%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。