ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。烏骨鶏と本蛤出汁の冷やしまぜそばおよそ2週間ぶりの神保町攻め。着いてみると幸い行列もなく、店先には本日のスペシャルの貼り紙が。今日は初夏の陽気、この「冷やしまぜそば」がありがたい。券売機で食券を買って一つだけ空いていた席に着席。900円」ご覧のとおりキンキンに冷やされジェルというかジュレ状になったスープに、同じく冷水で締めた冷たい麺。このジュレは福島本宮産の烏骨鶏と本ハマグリのスープが煮こごりとなったもので、貼り紙にあるとおりコラーゲンがたっぷりというわけなのだろう。いう今日、このジュレをまとって上がってくる「冷やしまぜそば」が堪りません。そうそう、途中でレモンを絞ってやると、これがまたよく合ってスッキリ。烏骨鶏と本ハマグリを感じながら、完食間近となったところで、スープ割りをしてくれた。ジュレが一気に溶けて、再びフワリと烏骨鶏の風味が。最近四谷三丁目に行けない分をこちらで補っている感じ。総本家に優るとも劣らない「がんこ」を名乗らない「がんこ系」なのですね。未食の方には是非どうぞとお奨めしておきます。12:47覆麺智でググルと、TwitterのURLが出てくるので、そこで確認出来ます。10:06コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。