「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。当店で使用しております、すべての牛肉は、1頭、1頭オーナー自ら厳選した近江牛で御座います。松喜屋では、近江牛の醍醐味でもある『人肌で溶ける上質な脂』も選定基準に入れ、選んでおります。一度『上質な脂の旨み』をご堪能下さいませ。当店の肉料理は、全て最上級のA5ランク近江牛のみを厳選しております。適度な霜降り肉は肉質柔らかく、ジューシーで上品な旨味が特長。日本を代表するブランド牛にふさわしい、気品さえも兼ね備えた味わいです。炭火焼ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、長年の経験による最適なカット、味付けにてご提供いたします。嘻姜(ききょう)では、目利き歴の長い店主が肉の匠としての確かな目で、全国の最高級(A4~A5)の雌牛を厳選、それも一番美しいと言われる時期の生後22ヶ月~32ヶ月の処女牛を基本として仕入れています。処女牛ならではの柔らかく上品な肉質と、口の中でさっと溶ける上質な脂を是非ご堪能ください。これらをすべて生産者から直接買い付けており、安定した仕入れと価格でのご提供を実現しています。近江牛は、滋賀県の亀井牧場さんより雌牛を“一頭買い”。一つ「松阪牛」で豪華な焼肉をお楽しみくださいませ。当店でご提供しております松阪牛は、『松阪牛の里オーシャンファーム』で肥育した松阪牛(三重県産)です。ロティーサリーチキンはジューシー♪オリジナルブレンドのスパイスで丸2日マリネしたチキンを、専用のマシンで焼き上げました。ラムチョップ炭火焼きで仕上がるスペイン料理に「ラムチョップ」があります。現地からフレッシュな状態で届くラムチョップは、赤身で柔らかく、炭火の香りが肉に移り、ついつい何本でも食べてします味わいです。ムチョでは、スペインのタパスのようにラムチョップをお召し上がりいただけます。甘辛いタレが美味しい特大スペアリブ真空低温調理も扱っており『特大スペアリブ』は火入れと柔らかさを絶妙なバランスで保ちます。噛むたびにジューシーな肉汁が口の中に溢れ出します。▼日本上陸の高級ステーキハウス国内の熟成庫でエグゼクティブシェフ・マクレッド氏秘伝のドライ・エイジング製法により、28日間以上熟成させたビーフのみを使用いたします。長野県の村澤勲さんが丹精込めて育てた村沢牛を指します。ブランド牛としては珍しい個人名のついたお肉です。京都限定流通で仕入れた、格付最高ランクの「A5」品質のお肉「村沢牛」を使用した専用コースもご用意しています。黒毛和牛のローストビーフシェフ自ら見極め最高の肉を提供しております。肉と脂のバランスが一般消費者のわれわれにはとてもおいしく感じるのです。◆多彩な肉料理が自慢のビストロロースト、煮込み、シャルキュトリー...お肉の魅力を様々な調理法でご提供するのが《Bistro京都ダイナーII(Deux)》。創業65年の実績と裏打ちされた旨さ!創業65年の精肉店による、鉄板焼きと焼肉の直営店。きれいな水と空気に恵まれた京丹波に自社牧場を持ち、豊かな自然の中で愛情込めて育てた丹波牛、また確かな目利きで厳選した全国のその時一番良い肉をご提供。脂と肉のキメ、肉の色や焼いたときの風味など、食べたときのお客様の笑顔を目指して食材と向き合っております。一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。