2017ワークショップの模様を紹介していただきました九州北部豪雨の被害に見舞われた皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。ご不明の方のご無事の確認ができますよう、お祈り申し上げます。5月に行ったワークショップ「自然と同化する時間づくり」にご参加下さったライターの米田さまが、その様子を詳しく綴って下さった記事を『MYLOHAS』に寄稿してくださいました。野草酵素の作り方をわかりやすくご紹介くださっていますので、ぜひご覧くださいませ。この記事で紹介されている「野草酵素」と、私たちが醸造している「柿の神髄」の酵素。思われる方もいらっしゃるかもしれません。いわゆる酵素ドリンクと言われる酵素液は、食物に含まれている酵素を砂糖により抽出したものです。「柿の神髄」に含まれる酵素は、酵母と酢酸菌が発酵することで生成される酵素です。酵素の由来が異なりますし、酵素の働きも異なります。それぞれ異なる酵素を併せてお摂り頂くのもおススメです。「野草酵素」は抽出に砂糖を使用しているので、摂り過ぎにはご注意くださいね。