Mun(レイユームン)のご紹介です。2018年の前半のグルメレポをこちらのブログに移行中です。2018年3月22日です。季節感がないので申し訳ないです。ソースや醤が中華料理の素材のものだからです。グルメな友人推奨のお店。おしゃれな外観テーブルセッティングもシックです。三方が壁と窓に囲まれて半個室。鯉魚門(レイユームン)も上がってきますが...こちらのシェフのお父様が香港の方で幼少期から広東料理に親しんでこられたとのこと。レイユームン、と名付けられたのですね。3200円を頂きました。*とびっ子のゼリー寄せ*海月と山クラゲの和え物*鯛のなめろう*豚トロのチャーシュー*鳴門金時の杏露酒煮なめらかなゼリーの中からとびっこのプツプツした食感が飛び出して楽しい一品。海と山のクラゲが仲良くお皿に載ってます。ごま油の香りが食欲をそそりました、ご飯が欲しい~と友人。豚は柔らかく、とろけました。はまぐりと菜の花にクコの実。海鮮のお出汁がすごく香りよく味わい深く。フリッター衣で揚げてあります。パンチの効いた韮のソースがよくマッチ。皮がパリパリ!ほのかに八角の香り。トッピングは長ネギをカラッと焼いたもの。そこに「ハムユイ」が入っていると説明してくださいました。ハムユイは・・・アンチョビのようなものだそうです。マッシュポテト様のものが、すごく美味だったのだ、と納得。香るエビなどの海鮮の香り、旨味。皮蛋やイカ、ワンタンの皮の揚げたものが入っていて食感も楽しめました。◆二味甜点マンゴープリンとマンゴージュース胡桃キャラメル炊きどちらも美味しい!胡桃のキャラメル炊きも胡麻も絡めてあって香りもよかったです。今日はライチの香り、と伺ったので中国茶にしてみました。フルーティな香りがして美味しかったです。味と香りで楽しませて頂きました。(3)姉妹ブログリンクミシュランごっこ心は青空♪(FC2)←以前のブログ復活!お問い合わせお問い合わせフォームこのサイトについてプライバシーポリシースポンサードリンクはてなブログをはじめよう!kokoro-aozoraさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。