ホテル様から、より横浜らしさや地元ならではの特色をお弁当で表現できないか、とのご提案をいただき、2014年度に実現したコラボレーションの第2弾。今回も、管理栄養学科の学生が、これまで学んできた栄養学の知識を結集し、ホテルの皆様や教員のサポートを受けながら、実際に販売される本格的な“お弁当”の考案にチャレンジします。ホテルが開業以来初となる常設店舗としてオープンした「グルメブティック」でお弁当の販売がスタートしました。お弁当の商品名は「春爛漫弁当~花が伝える神奈川の春~」(写真左)と「箱を開けたらSpring」(写真右)。料金は各1,944円(税込)。4月30日(土)までの期間限定で販売されます。※写真をクリックすると拡大します。お弁当の試食会を行いました学生が提案したお弁当がプロの手によってアレンジされ、ついに商品として完成。学内で試食会を行いました。試食会には、プロジェクトに取り組んだ学生のほか、風間学長や管理栄養学科の教員も参加し、ホテルの担当者が届けてくださった2種類のお弁当を美味しくいただきました。Webマガジン「bloomy」に取り上げられましたWebマガジン「bloomy」第21号に、ここまでの活動経過や各班のリーダーが語ったプロジェクトの振り返り、そしてどのお弁当が採用されたかが掲載されました。採用されたお弁当が発表されましたホテルの担当者が来校し、「季節感」「インパクト」「調理のしやすさ」をポイントに選ばれた2つのお弁当が発表されました。今後は、学生が提案したお弁当がプロの手によってアレンジされ、来春の販売に向けて「商品」となっていきます。残念ながら採用されなかったお弁当からも、一部のメニューがパシフィコ横浜にあるホテル直営のラウンジ「ベイブリッジカフェテリア」で提供される方向で話が進んでいます。vol.21」で紹介します。各グループが考案した6つのお弁当が並べられました。各グループ「おすすめの品」を一品、試食用に提供。料理の大きさや盛りつけ位置等々、"プロの目"から見た鋭いアドバイスも受けつつ、試行錯誤を重ねて完成したお弁当を、各グループともしっかりとアピールできました。この後、ホテル側で検討が重ねられ、商品化するお弁当が決定します。企画会議を行いました企画提案発表会がいよいよ翌月に迫り、学生たちのチャレンジもラストスパートの段階となりました。ホテルを訪れ、企画会議を行いました。ホテル側から総料理長や担当シェフなど多くのスタッフが参加し、試作した各グループのお弁当について貴重なアドバイスをいただきました。試作を行いましたこの日までに各班が考えてきたお弁当案の試作を行いました。考えたレシピを実際に作り、作った料理をお弁当箱に詰めてみて、あらためて気づくこともあったことと思います。今後も、このような作業を繰り返し、試行錯誤を続けながら、企画提案に向けて完成度を高めていきます。ホテルの担当者が来校し、コラボレーション弁当を発想したきっかけや想い、この企画の意図、取り組む際に意識してほしいことなど、1時間以上にわたって説明を受けました。この企画の第1弾に取り組んだ現4年生も出席し、後輩に激励のメッセージを送りました。プロジェクトがスタートしました7号館721教室にて、第1回企画会議が行われ、2015年度のプロジェクトが本格的にスタートしました。前週に行った説明会を経て、この日の会議に参加したのは総勢41名。企画の趣旨や参画の意義、コンセプト等について教員から説明を受けた後、6つの班にわかれて早速ミーティングを行いました。この日はWebマガジン「bloomy」の取材が行われ、各班のリーダーがプロジェクトに挑む意気込みを語りました。University。