拡大する拡大する拡大する拡大する慌ただしい年の瀬が過ぎてゆく。今晩はゆっくりと焼き肉をつつこう。趣向を変えてジンギスカンがいいかなと、二番町の「そら豆」へ足を運んだ。店内はジンギスカン店とは思えぬ落ち着いた内装。「郷土の香りを大切にしました」。デザイン事務所を経営していたオーナーの江連正志(えづれまさし)さん(64)が手掛けた。ジンギスカンブームが広がった2004年にオープンした。「地域で1番のものがあれば生き残れる」。そんな考え方の下、肉にはこだわっている。ネギ塩」(税別980円)はフレンチでも使う高級肉。「周りが白くなれば大丈夫だよ」。江連さんのアドバイス通り南部鉄の鍋でさっと火を通し、レモン汁でいただいた。柔らかな甘みが口の中に広がる。肩ロース」(同780円)も絶品。どちらも臭みは全くない。羊肉は脂肪が体内に残りにくく、逆に脂肪の燃焼効果があるカルニチンを豊富に含むヘルシーさも魅力だ。残り短くなった未(ひつじ)年を、ジンギスカンでかみしめてみては。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。