火曜日mail:info2@uosuke.jp魚助公式HP:http://www.uosuke.jp<お店紹介>近江の国は湖国と呼びます。鎌倉時代の終わり頃より商品経済の発達がみられました。今日でも、すしの原点と言われている「鮒寿司」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、瀬田しじみ、もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。最近では、鴨料理も盛んになり全国的にも有名になってきたようです。私たち、湖北、西浅井町も北陸と京阪神の海道の要所として、昔は宿場町として繁栄していたようです。質の良い商品を作り出すことはもちろんですが、昔ほど自然の産物が少なくなってきている現状です。メッセージを、商品にかえて送り続けたいと思っています。今日は大阪のお客様と奥びわ湖パークウェイに行って来ました。桜は芽がでたところですが、晴天で伊吹山や山本山、それに竹生島などが展望台から見えました。海津大崎の桜も4月10日過ぎからでしょう。真鮒もとれてきました。鮒みそを作ろうかと思います。山椒を入れて美味しい鮒みそができます。水の駅に食べに来てください。メッセージを入力してください。