作る生チーズケーキを看板商品とするスイーツブランド「ドルチェ・ド・サンチョ」がメディアで紹介され人気です。札幌市北区の株式会社マルキタ星野笑店は、北海道発の新しいスイーツブランドショップ「ドルチェ・ド・サンチョ」を2010年12月18日にグランドオープンさせました。イタリア菓子を中心としたスイーツ専門店で、北海道のおいしく安全な素材を使ったチーズケーキ、ロールケーキ、プリン、焼き菓子を提供しています。このブランドは、とにかく北海道へのこだわりがすさまじいのが特徴。店舗名「ドルチェ・ド・サンチョ」も、道産子の響きをイタリア風にしたといいます。スイーツも新鮮で安全な北海道産の素材を使用し、北海道から全国へ産地直送を行っています。そもそも「北海道には牛乳も小麦も、卵もスイーツ作りに適した産物がたくさんある。その産物を北海道の人間が自ら作って自ら全国に発信したい。」という想いからスタートしています。パティシエも弟子屈町出身の高橋幸次氏。パティシエ歴約20年で、稚内全日空ホテルやホテルオークラ札幌、シェラトンホテル札幌などで活躍してきたパティシエです。フロマージュ)も当然ながら北海道産にこだわっています。バター、卵、クリームチーズ、砂糖もすべて北海道産素材を使っています。この生チーズケーキは、店舗オープン以来ほぼ告知をしないにも関わらず、ネット上で口コミで広まり、人気となっています。予約だけで完売する日もあるとか。道内のメディアでも紹介されています。株式会社マルキタ星野笑店が手がけたスイーツはこれが最初ではありません。発売後わずか2年で年間60万個を販売した「侍のプリン」をプロデュースし、北海道だけでなく全国でも販売されています。元横綱大乃国の芝田山親方さんも絶賛。Fromage」というわけ。今までにないチーズケーキをま座して試行錯誤の末辿りついたチーズケーキです。ミルク感と上品なチーズのコクが特徴です。しながらフワフワの食感を演出しています。メゾン・ド・グルー1F。新食感の新サッポロスイーツをお試しあれ。北海道ファンマガジン編集部。編集部スタッフが取材執筆した記事や、名前を出さないライターの記事、寄稿記事の掲載の際にもこのアカウントが使われます。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。