静岡市の北街道沿いに「水曜文庫」という素敵な古本屋がある。入り口から入ってすぐの辺りは、絵本や料理や旅行といった、軽い気分でも楽しめる本がたっぷり並んでいる。ここだけでも楽しいのだが、店の奥のほうには、平和運動や政治活動、アングラな本など、かなり「読むのなら本腰を入れて」という感じの書籍が詰まっている。硬軟取り混ぜた具合が絶妙なお店だ。その「水曜文庫」の2階に、新しいお蕎麦屋さんができていた。いわゆる「肉蕎麦」のお店。東京など都会では何度か遭遇している。いつか食べたいと思っていたから、これ幸いと今日のお昼ごはんに食べてみた。肉類と蕎麦は相性が良い。蕎麦というと、鄙びて控えめでさっぱりした食べ物という印象があるものの、逆に脂の濃い味でも蕎麦の風味には合うものなのだ。鴨南蛮や鶏南蛮くらいしか、普通のお蕎麦屋さんでは見かけない。*1肉蕎麦は、その“こってり”系の蕎麦の新顔といえる。今日行った「活富士ビストロ肉そば」は、その肉蕎麦が看板メニューのお店。豚肉を活かした蕎麦という、静岡では珍しいお店。しずおか蕎麦三昧―粋に楽しむ。単行本この商品を含むブログを見るなにやら特別な豚肉を使っている様子。店のあちこちにその説明書きがある。壁にも書いてあるし、テーブルにもラミネートされたA4の手作り説明用紙が置いてある。いくつかの品種を掛け合わせた、肉質食味とも優れた豚ということなのだと思う。僕はわりと面白く読んでしまうけれど、こういう表示が煩く感じる人も多い気がする。ご飯を食べる時間に、農協の会合で配られるような手作り印刷物(ネットからの図表と、資料のスキャン画像と、Wordの素人文書の合わせ技)を読んでも美味しさが向上するわけではない。「富士山麓の生産者が丹精した、他では食べることのできない良質な豚肉」で十分ではないか。後はメニューの後半に読み物としてページを割けばいい。その肉蕎麦は、さすがに美味しかった。大きな豚バラ肉の角煮っぽいものと、ひらひらっとした薄切り肉、それぞれたっぷり入っている。大きなレンゲには肉味噌も盛られていた。個人的な好みで言えば、肉味噌に人参などが入っているのはどうも嬉しくない。これは東京で見かけた、あるいはネットの記事で読んだ「肉蕎麦」が、かなりこってりしてしょっぱい、ジャンクな食べ物だったから、という先入観が大きく影響している。野菜の甘さは、かけそばの汁に合わない気もするし。この肉味噌も、テーブルの七味を振るだけで文句なく美味しくなる。優しい味わいならそのまま、がつんと楽しむのならば七味、と工夫できるのは素晴らしい。このように肉類で3種類も入っているから、食べ進むルートも様々で、それもまた良い感じ。甘めの味つけが、蕎麦の風味ともよく合っていた。次に食べるとしたら、角煮を追加したい。いう注文もできる(食券機にボタンがあった)。肉っぽい麺類を食べたいが、脂こてこてのマニアっぽいラーメン屋という気分でもないし、カフェのパスタも違う気がする。そんな時に丁度良いバランスの肉蕎麦だった。以外と替えが利かない立ち位置の麺かもしれない。ところでなんでこんな店名なのだろう。「活富士ビストロ肉そば」マイナス要素は皆無だが、不思議な組み合わせの言葉になっている。古本屋の2階という立地も含めて、穏やかだが完全に日常というわけではない、そんな昼食だった。その他この商品を含むブログを見る*1:カレー蕎麦は、またちょっと違う気がする。天ぷら蕎麦は、実はかなり油が味わえる料理だと思う。くの「みふくさぼう」へ。ランチタイムに「豆とかぼちゃのカレー」を食...2017-09-06昨日も餃子、今日も餃子。昨日の「日帰り多治見モザイクタイルミュージアムと周辺地域散...2017-03-29鶏肉のカシューナッツ炒め鶏肉のカシューナッツ炒めを食べたくなった。»t_katoほぼ毎日更新。Entries手を洗ってうがいをして、キャベツを食べて。水道資料館さっぱりした鶏の天ぷらとビオランテ。写真・カメラスイーツパンケーキ静岡Macはてなブログをはじめよう!t_katoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。