究極ラーメン「極-KIWAMI-」完成!!6月14日(木)食物健康科3年生の授業「課題研究」で学科待望、究極の醤油ラーメンが完成しました。スープはもちろん、味付け卵、チャーシュー、そしてメンマも自家製です。とんこつスープの作り方は、デルアルバの奈良シェフからご助言をいただきました。霜降りの鶏ガラも入っています。3年生ともなると、下処理の大切さが痛いほど分かっているので、少ない指導できちんと取り組みました。野菜とともに煮込み、一週間寝かせた秘伝のたれです。もやし、そして隠し味「魂」を入れています。ただの調理実習ではありません。試食会が仲間のダメだしになったり、先生の説教になることもあります。お客様に最高の料理を提供する人になるためには、避けては通れない道です。来年の3年生が、この味を上回ることができるのかどうか、今年一年の努力で決まります。2016年7月2016年6月以前のお知らせはこちら※古い情報のため、一部リンク切れなどがありますがご了承ください。