空色cafe.より人と人、自然や環境との調和を大切にしたい。未来につながっていくようなおやつづくりと活動を心がけています。今年も、栗の季節がやってきました。大粒の有機栽培利平栗が届きました。有機黒糖でさらっと煮ました。4kgから、WECKの1L瓶5つと0.5L瓶半分。(味見で少し?減りました。笑)1度に仕上げるのは、4kgがちょうどいいみたい。シロップ漬けでなじませたあと、お菓子の素材になっていきます。手間がかかるからこそ、かわいい子たちです。