校外実習で栄養士業務の実際を学びました。Informationお知らせ校外実習で栄養士業務の実際を学びました。履修している学生は、IV期(2年次の10~3月)に開講される給食論実習IIIで、「給食業務を行うために必要な栄養士としての実務」を学びます。先生のご指導をいただきながら給食サ-ビス提供に関する実地実習に取り組みます。(社員食堂)の計19施設で11月に実習を行いました。約2週間の実習終了後は、それぞれの実習施設ごとに実習内容をパワーポイントにまとめて学内で報告会を行いました。緊張の中で取り組んだ校外実習の様子が細かく報告され、体験した栄養士業務の実際を再確認すると共に、他の実習施設の栄養士業務についても勉強しました。校外実習を終えた栄養士としての就職が内定している多くの2年生は、この経験を活かしたいと目標に向かって夢を膨らませています。”小学校での実習のようすです。ひき肉団子のスープ”を調理師の皆さんと一緒に回転釜で生徒約700人分を作っています。6年生のマナー給食が実施されました。”豚ロース肉のアップルソース焼き”を盛り付けています。マナー給食の主菜にアップルソースをかけています。