Blog(ブログ)しずる!写真グルメガイドオススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。>2010年01月13日00:00カテゴリその他徒然ソーセージ作りにチャレンジ元です。最近キャンプづいてますが、真冬に行ったのは、千葉の内浦山のログコテージ。飲む食べるがメインのメンバーなんで、食は常に充実。今回は日本三大朝市のひとつ、勝浦朝市での魚介仕入が狙いだったけど、ワッシー夫婦が誕生日が近い妻にくれたソーセージ作りキットも活用して、ソーセージ作り。でっかい注射器銃みたいなキットを使ってひき肉つめつめ作ったのだが、なかなかイケル。どっかの居酒屋にありそうなロングソーセージが完成、レモンの皮やパセリも使ったソーセージは、居酒屋のそれよりはウマイかと。注射器の先っちょに羊の腸をつけ、本体に詰めた挽肉をピストンで押し込んで行く作り方。これを水につけて戻し、ガンの先にグリグリ押し込んで、先っちょを結ぶ。ガンで具材を押し込んで行くと、この長さのソーセージに。これをヒネって分断していくのだが、敢えてそれはせずに一本でボイルし、その後焼く。既成のものの方が美味しいのでは?という疑念は払拭される。具材をいろいろ変えるとか、詰めていく途中で具材を変えていくのも面白いんじゃないかと。次回のソーセージ作りに向けたメモとして、挽肉と一緒に入れると美味しそうなものを列挙。セロリ、キャベツ・・・。保存食としてのソーセージだが、すぐに食べる前提だと、かなり、入れられる具材も広がる。詰める途中で具材を変質させていく、ヤミソーセージパーティーってのも面白いかも。最近のコメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。(481)しずる!写真グルメガイドとは?しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。存在意義を感じない店。*文章・写真の無断転用を禁じます。使用したい場合はメールを下さい。げんプロフィールげん食べる事、特に焼肉が好き。大勢で食べ「全メニュー制覇」を狙う「焼肉倶楽部」/癒し系ラウンジ「Lounge406」(終了)/オトナの修学旅行・オトナの運動会など「オトナ企画」主催。