二日酔いに!グレープフルーツジュースの効果。望月理恵子のレシピが掲載されました。活躍シーンが少なかったり、なかなか使い切れずに余ってしまったり、引き出しに眠っている調味料。そんな余りがちな調味料を料理や、掃除など、生活で活用する方法をご紹介します。世の中には数えきれないほどの調味料がありますが、日頃使っている調味料だけでも数十個はありますよね。何かに使えそうだと購入したものの、活躍シーンが少なかったり、なかなか使い切れずに余ってしまったりしていませんか?そんな余りがちな調味料を活用する方法をご紹介します。余りがちな調味料とその活用方法について1)砂糖*食品の腐敗を予防する砂糖には、食品に含まれている水分を抱え込んで離さない性質(保水性)があります。そのため、細菌やカビの水分を奪い取り、繁殖を防ぐ作用が期待できます。*肉を柔らかくする調理前の肉に砂糖を揉み込むことで、砂糖が肉のタンパク質と水分を結合させるため、肉が固くなる状態を阻止できます。*生臭ささを消す魚等、臭いが気になる食材を調理する際に砂糖を使用すると生臭さを除去できます。*パンをふわっとさせるパンを作る際、砂糖を入れることで酵母の作用が活発になり、パン生地がふわっと膨らみます。*卵料理の口当たりをよくする卵料理に砂糖を使用することで、卵のタンパク質凝固温度が上がるため、固まる速さが緩やかになり、ふわふわで柔らかくなります。期待できると考えられています。塩と重曹を混ぜたものを排水口に流し入れ、しばらく放置した後熱めのお湯で洗い流すことで、ぬめり取りや消臭作用が期待できます。水と塩を入れた容器の中に雑巾を浸し、よく絞ったもので水拭きをすると床がきれいになります。*窓掃除に活用する水で湿らせた雑巾に適量の塩を付けて拭き掃除をすると、汚れが除去しやすくなります。塩水に浸した雑巾やスポンジで窓を拭いた後、乾拭きして乾燥させることで結露防止が期待できます。(金属部分にふれると錆びる恐れがあるため注意が必要)3)酢*ぬめりを取る酢に含まれている酸(酢酸)の作用により、ぬめりを作る成分を分解できます。(方法)水:酢=1:1で割ったものをぬめりが生じている部分にかける(流す)。*ガラスのくもりを予防する酢はガラス(コップ、グラスも)の曇り予防にも活用できます。(方法)水:酢=1:1で割ったもので、洗面所やお風呂等の鏡や窓を拭く。酢に含まれている酸(酢酸)には殺菌作用があるため、調理器具等の殺菌に利用できると考えられています。酢水を食器洗い用スポンジやまな板にスプレー等でかけておくと簡単に抗菌できます。酢をかけて、10~30分程度そのまま置いておくその後、流水で洗い流し、よく乾かしてから保管する※酢を調理以外で使用する際の注意点は、塩素系漂白剤と一緒に使用しないことです。酢に含まれる酸と塩素系漂白剤を混合すると、有害物質(塩素ガス)が発生します。4)はちみつ*保湿作用はちみつにはグリセリンと同じような保湿作用があると考えられています。唇の保湿にも有効とされています。(唇はちみつパック方法)はちみつを唇に塗り、ラップでそっと覆う(強く塗りつけないようにする)1の状態を5~10分キープするラップを取り、唇に付いているはちみつを優しく拭き取る(ぬるま湯で流す)この記事の続きは、「ハピママ」サイトでご覧いただけます。記事は、健康検定協会から提供されています。株式会社ユードーより健康検定の登録商標の使用許諾を受けて、その事業を行うものです。運営は「株式会社ルーチェ」が行っております。等多方面で幅広く活躍中。メーカーに入社、学術本部を発足させサプリメントと薬の飲み合わせデーターベースを構築。携わり栄養改善学会での発表等、研究を行う。・食材を集めて料理を作れ!クイズ!食べ物のヒミツ(2019年1月20日放映)クイズ形式で、ジャガイモの芽が出るのを防ぐ方法、玉ねぎを早く飴色に炒める裏技、もやしを長持ちさせる方法などについてゲスト先生として解説致しました。大豆ミート(フェイクミート)について解説致しました。時間栄養学について解説致しました。体に負担ないかについて紹介しました。管理栄養士、50人が選ぶ夏バテ予防に良い食材について解説致しました。働きかけることについてコメント致しました。冬の病気を予防・改善する食べ物として冷え改善食材について解説致しました。(2017年12月5日放映)マイタケにみょうが、味噌など色々な食材をプラスし、マイタケレシピを実際に作って紹介致しました。・たわし健康法についての美容アドバイス(2016年4月13日放映)数名の専門家が出演して、芸能人の生活週間をチェックするコーナーにて、高橋英樹さんのたわし健康法について美容アドバイスを行った。激しくたわしで皮膚をこすると、表皮が削れ、シミの原因となることを解説。(2015年9月30日放映)多くの女性が使っている化粧水をより効率的につける方法について紹介。肌の細胞が活性化する温度と、そのタイミングを活用した化粧水のつけ方についてコメント収録。スタジオにてゲストとのトークにて、乾燥しやすい肌の部位、紫外線が当たりやすい肌の部位を紹介、対処法を解説。栄養面からも乾燥とストレス、ビタミンCの関係を解説。栄養価について解説(2016年4月5日放映)。50代男性(今田耕司さん)のエネルギー摂取量について計算し、餃子だけでは十分な栄養分がとれないことを解説。性質と効率的な摂り方について(2015年12月15日放映)解説。生の状態の食品よりも、加熱や加工した食品の方が、リコピンが効率よく摂取できること、また食品の中ではミニトマトが、一番リコピン含有量が多く摂取しやすいことなど、文献レベルの情報をまとめ、スタジオにてゲストの方にこれらを解説したものを放映。・あずきに含まれるポリフェノールと食物繊維について解説。(2016年5月10日放映)ダイエット特集の中で企画段階から文献調査を始め30近い食品のダイエット成分情報の提供を行った。性質と効率的な摂り方について解説(2015年12月29日放映)ダイエット特集の中で、アボカド、特に実よりも皮に多い水溶性食物繊維が、口に入れることで、胃内でゲル状となり、糖分を吸着して血糖上昇を穏やかにし、腸内で脂質排泄を促すといったメカニズムを解説。調理の中で効率的に水溶性食物繊維がとれる画期的な方法を紹介し、2016年注目のダイエットと話題をよんでいる。・メキシコ産アボカドを解説(2016年5月15日放映)アボカド料理を3品紹介。しい調理のコツなどを解説。(2016年2月8日放映)空気の乾燥と花粉が舞う時期に多い肌乾燥を予防するために、レンジで温めた化粧水を使うことで保湿が効率的に肌になじみやすいことを紹介。肌の細胞が活性しやすい温度に化粧水の温度を近づけるとなじみやすいという実践での活用法や、化粧水を薬指でつければ肌に負担がないなど、メカニズムとともに美容面を中心に。