体調不良とか言ってAM休?一瞬頭を過る悪い考え。あー、今回(のプロジェクト)はダメだ。オレがこのプロジェクトに駆り出されたのは、前任者が会社来なくなっちゃったから笑ホントにどんだけ具合悪いのか知らないけど。一応、全休の連絡だけは来てたらしいから、ばっくれの類いじゃないっぽし。あぁ、離任のラスト3日くらいはさすがに来てたな。なんて言うか、オレの勤怠って結構見られてるぞって想像。イベントで発生w)だったり、電車遅延による遅刻は良いとして。なんか、体調不良ってNGワードな気がしてさ。あぁ、こいつも来ないのか。みたいに思われるのは不本意なわけで。普段にもまして勤怠注意報。アトガマは気を遣うぜ。↓↓↓ランキング参加しています。誰も望んでないリニューアルなんてのを勝手にやってさ。今日はとりあえず写真載っけれん。これ、オレらの世界だったら損害賠償もんだけどなぁ。オレ、有料会員なんだけどなぁ・・・。羽釜炊飯を始めてもう半年が経ったんだ。試しながら・・・とか思ってたんだけど、案外初めから上手く炊けちゃったもんで、どうも新しい手段を試そうという気が起きない。最近は、朝、週末に作ってるひじき煮を使って混ぜご飯にしてるんだけど、久々に作るかな。以前は毎週のように(炊飯器で)作ってて。なめこ使ったり、キクラゲ使ったり、色々迷走したなぁ。ことで、昨日、始めて羽釜で作ってみた。頭の中で作り方・・・てか、炊飯の方法を考える。白米の場合、米研いだら1時間給水(ザルに上げる)して、1時間浸水(水に浸す)してるんだけど、なんとなく炊き込みご飯は浸水いらない気がして。2時間給水した後に味付けしただし汁と具材を入れてすぐに火にかけた方が良さそうだ。(100%勘で)今回の具はメインは鮭。ネットでレシピとかみると生のまま炊き上げるってのがほとんどだけど、オレはグリルで焼いてから炊こう。鶏ガラとかでもそうなんだけど、ダシを取るというか、味を出す時は生ってあんまりいくない気がする。ラーメン屋さんとか、バカみたいな量の鶏ガラとか豚骨使うからさすがに出来ないだろうけど、フランスのフォンドヴォーなんかは子牛の骨をきっちりローストするし。脇を固める具立ちは、油揚げ、こんにゃく、にんじん。炊き上がって、混ぜ込むときに大葉を入れる。今さっき食ったけど中々の出来。もの自体は結構良い線行ってると思うんだけど、ここで羽釜の痛恨の弱点が露呈。羽釜で炊くときって、1度ふきこぼすんだけど。ふきこぼれたら火を弱くして、大体8~10分くらいで火を止めて蒸らすっていう行程。羽釜のスカートみたいな部分で受け止めるんだけど。今まではとぎ汁というか、お米成分を含んだ水だったから良いんだけど。今回は醤油とかで味付けしているヤツ→焦げる蒸らしがある程度進むまで動かせないんだよね。中に圧力がかかってるから、蓋がちょっと浮いた感じになってて、動かそうとすると蒸気が逃げるから。20分くらい経って洗ったんだけど、まぁ全部は落ちないよね。↑割り切るの早い来週は何作ろうかな?1回やってみたいのあってさ。すると、サイドの具も考えないとなー。↓↓↓ランキング参加しています。春一番的な強風が残ってたのでジョギングは中止。帰る途中にラーメン食って、家で一杯。時間があるから以前長瀧さんに来た大食いYouTuberの動画でも見るか。́Д`)人がただひたすら食ってるのを見るのっての、結構辛いもんだな。TVとかで食リポやってる人って、ちゃんと飽きさせないところを見るとやっぱプロだよなー。なんて感想を長瀧さんにLINE。