「大根の天日干し」も行われます。戦前は副食でもあったようです。干し柿、大根の天日干し。先人からの贈り物ですね。今年は柿が豊作らしく干し柿を作っている家庭が多いようですね。そのままでは食べられない渋柿を乾燥させる事で渋味がなくなって甘くなります。甘味料が貴重だった頃の先人の知恵ですね。寒い冬の暮らしを助けるため信州松本では多くの家庭の庭先に渋柿は植えられています。松本で風情ある風景をお楽しみください。コメント(0)落ち葉を集めて寒い日が続きますが休日にはあちこちで煙がたなびいています。行けば暖かいだろうなと近づくと子ども達が大人に混じって落ち葉を集めてニコニコしながら火をたいています。あっそうか!と思い当たりました。懐かしい風景に心も温まりました。先週シカ追いをした皆様にお聞きしましたところ猟友会の方々と40名数で山を横切りましたが鹿との遭遇はありませんでしたという事でした。内心、少しほっとしたところでしょうか。若い会員は少なくなっているようでした。流通に出回るまでにはたいへんなご苦労があるようです。そんな話をお聞きしました。コメント(0)四季折々の自然を楽しめる事の幸せ連休はじめからはじまった浅間温泉の新そば祭りはいかがでしたでしょうか?これからも信州の食をどうぞご堪能下さい。自然からの贈り物、紅葉もはじまっています。季節の移ろいとともに四季折々の自然を楽しめる事を幸せに思います。新そば祭り昨日の朝は車の窓ガラスが凍っていました。新そば祭り」のお知らせです。松本城及び周辺で開催されてます。日本各地のそば処が集結した手打ちそばの食べ歩きができるようです。コメント(0)くだもの祭りこの連休には「くだもの祭り」が各町村で行われおいしい果物を求める多くの方が都会から訪れました。散歩しがてら農家の方にお聞きしますと今年は春先の雪や霜の影響で実になる花芽があまり付かなかったので収量は去年よりも少ないですが糖度が乗って豊作といってもいいのかなあと話してくれました。おいしい秋ははじまったばかりです。松本市のお隣り、安曇野市。春を待ちかねた農家の方は田に出て身体を動かしています。安曇野はワサビの生産が盛んです。花までも食することができます。白く可憐なワサビの花も咲き始めています。GWは、松本〜安曇野への信州の旅行の計画をお薦めします。コメント(0)野沢菜の漬け込みが始まりました今年も後3週間です。浅間温泉近くの農家の畑には立派に育った野沢菜が。収穫まではもう少しですが、霜が降りる頃には各家庭では野沢菜漬けが始まり、そろそろ信州の長い長い冬の準備です。写真を撮らせていただいた農家の方の話しでは一日で約30キロの野沢菜を漬けるとか。これを、春までの間、お茶の時間に召し上がるそうです。笑顔があふれる世界でありますように。ガンバレ!受験生!神様も忙しい年の初め新年あけましておめでとうございます。この一年ありがとうございました。Reserved.asama-sousouan。