島田養蜂園(壬生)「なるべく熱を加えず生のはちみつ、香りを届けたい」。語る店主の島田誠一さん(50)が作り上げるはちみつ「ブレンド」はアカシア、フジ、エゴの蜜を混ぜる。蜜源に恵まれているという下都賀地区の思川沿いが生産地だ。味の特徴はほんのりとした甘さで、不思議と口の中に残らない。本物のはちみつの味」と特徴を表現する。液だれがほとんどなく、真下に向けて押した分だけ出る特別な容器を使っている。ハチの業界に興味があったという島田さん。以前は出身地でもある新潟県内でキャンプ場の管理業務に就いていたが、縁あって妻の弘子さん(49)の故郷壬生町に移住。2014年3月から、自宅敷地内に店舗を構え夫婦で切り盛りしている。はちみつのカロリーは一般的な砂糖の3分の1以下といい、「コーヒーや煮物、クリームチーズにもよく合う。ホットミルクに入れるのもおすすめ」。問い掛けると次々と食べ方を教えてくれた。「身近な存在になってほしい」。自信に満ちた目で言い切った。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。