————ハロウィンに多用されるカボチャカボチャには、大きく分けて3種類あります。1西洋カボチャ...デンプンを多く含み、加熱することで甘さが増して食感が良い。日本で食べられているほとんどがこのカボチャで、栄養素もバランスよく含み、風邪予防に効きます!2東洋カボチャ(日本カボチャ)...デンプンが少なく、加熱しても程よい甘さ。煮崩れしにくいので、和食との相性が良いです!3ペポカボチャ...形の種類や色が豊富で、多くの品種があります。帰宅中にふとカレーの匂いが漂ってくる瞬間、とか苺がふんだんに使われたケーキを見たとき、とか金網で肉が焼ける『ジュッ』って音が聞こえてきたとき。食欲が湧く瞬間って、体内時計以外の嗅覚や視覚や聴覚がすごく影響しているなーって思います。人の五感による知覚の割合は、視覚が8割、聴覚が1割、嗅覚が0.3割、触覚が0.1割で、味覚も0.1割!?だそうです。見た目ってそんなにも重要なんですね。美味しい味も勿論ですが、使う器や料理の盛り付け方など一つで“美味しさ”は格段に変わるかもしれませんね!せっかく食べるなら美味しいと思ってもらいたいなーと、そんなことを考えたりする今日この頃でした。患者様行事食こんにちは。当院にもミニトマトがなっているのを見つけましたよ!美味しそう~(>_<)もう少し大きくなったら食べられそうですね?ちなみに、、、トマトに含まれる“リコピン”という成分は、トマトを赤くしている色素成分の一つで、なんと、ビタミンEの100倍以上の抗酸化作用をもつと言われています!!健康や美容にさまざまな効果が期待され、油に溶けやすく、加熱によって吸収率を高めることができます。個人的には、スープやカプレーゼにして食べるのがオススメです。◎夏野菜の焼き浸しソフト食においては、星形など、抜き型を使用しており、見た目も楽しめますね!◎メロンソフト食やペースト食の方には、メロンをペースト状にしてトロミをつけて提供しております。患者様行事食こんにちは当院にも、ついに!!紫陽花が綺麗に咲いていましたよ~!紫陽花の花言葉は、『移り気』これは、紫陽花の花の色が時期によって変化することからつけられたと言われています。最近では『家族団欒』という花言葉も広まり、母の日の贈り物や結婚式のブーケでも使われているようです。