横浜おうちパン教室レッスンレポート2019.05.10【連続クラス】2日目はココアがテーマ♪さてさて・・先の記事で書いていたはまくまパンライセンスコース初の「連続クラス」。短期集中コース、と言った方がイメージが近いかしら?みるくまと雪だるまちゃんが焼けて20時間後にまた集合して、今度は「ココア生地」をテーマにしたレッスンスタート!はまくまパン史上もっとも大変な成型の「背中に秘密の♪黒くまチョコパン」の登場です・・・!でも、前日に基本のくま、「みるくま」を作った成果が!成型の基本が一緒なのでスムーズだった気がします♪もう一つのパンは栗パン。今の時期はもちろん売っていないので、季節になったら買っておくのですよ・・!ココアなのでテーブルはバレンタインをテーマにして。前日が黒で重めでしたが、この日は生成りベースですっきりナチュラル。実は皿やココットは同じものを使っているのです~~。この型紙も差し上げているので、おうちで作って頂けます。したテーブル周りのペーパーグッズやラッピングのタグなどもアイディアを分かちあっています。パン作りだけでなく、トータルでhappyになる教室。先生向け、これから教室を開きたい方、今の自分の教室にはまくまパンをプラスしたい方向けなので、私が大事にしてきたことを全部詰め込んでいます。テーブル作りの時の「高さ」のコツ。昨日のテーブルと違って、グラスがこの種類なわけ。写真映えするグラスの高さのこと。あれこれお伝えした中で、何かひとつでも、「取り入れたいな~~」ってビビッとくることがあると幸いです。レッスン2回目のサイドメニューはドライいちじくがテーマです♪3月スタートコースでは、クマではなくアルパカ疑惑のあったピック。このクラスでは「え?クマでいいのでは~?」と。ありがとうございます・・!よかった・・!(笑)焼きあがったパンのスタイリング会。チョコくまちゃんは、ちょっと暗めに撮影しても可愛いです。お持ち帰りの箱の購入先もわかるものはお伝えしています。最後はラッピングタイムで、レシピと一緒にお配りしているタグや帯の使い方。データでも差し上げていますが、そのまま使わなくても、100円ショップでラッピンググッズとして売っているものを利用してもいいと思いますよ♪なるほど、このサイズにカットしたらいいんだな~~とか、何かヒントになれば。私が最後にタグなどを飾る理由。可愛くラッピングしたいからではありません。パンって長期保存するものではないので。おうちで、「さあパンをあけよう」ってときにワクワクして欲しいから。教室の楽しかった時間を思い出して欲しいから。した想いや気持ちがまずベースにあっての「最後にちょっぴりおめかししてお持ち帰り」という行為です。何がベースにあって、教室の内容が生まれているのか。それが少しでも伝わればいいな、と思っています。今のお仕事と並行して少しだけプラスして教室、ということかもしれません。それでもいいですよね。何も教室1本ですべてをまかなわなくても、いろんなことを少しずつ。やるのもいいと思います。私がパン教室をどう組み立てているかの考えが、今のお仕事にもどこか少しでもヒントになったり役立つ部分があるといいな、とも思います。~んてようやく振り返り記事を書いているのですが、なんと!このコースの次回はもう来週ではないですか(;^ω^)時が経つのが早すぎます。