Blog(ブログ)しずる!写真グルメガイドオススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。フォアグラ2009年11月10日00:00カテゴリ【取寄・土産・ケータリング】フォアグラの西京漬け元です。先日、門前仲町のビストロ・シャテールで、フォアグラの西京漬けを食べた。フォアグラの濃厚さが、西京味噌でさらにネッチリし、風味深くなっている。味噌とよくあうんだ、これが。火入れ加減が難しいそうで。