寒の内、つまり小寒から立春の前日(=節分)までの間に産まれた卵を食べる習慣です。俳句の季語にも成っています。すると、その年はお金に困らない、と風水は教えているそうです。「寒卵」には、あながち根拠がないわけではなく、この時期は寒いので、他の時期に産まれた卵より滋養が高いようです。それを食べるわけです。食べ物を単に食料として食べるのではなく、幸せを願いながら食べる時、人は普段より高品質な食べ物・特別な食べ物を買って食べようとします。その行動を行事化・イベント化するのなら、私は結構と思います。高品質なものづくりをしている人には商機になるのですから、なおさら結構です。その気持ちがぬけ落ちて、形ばかり円柱形の食いモノを求めるのであれば、私は良いイメージを持てません。私の考えに御賛同いただけるようなら、寒の内にはコンビニ恵方巻きより、会社の宴会などで商売繁盛を祈念しつつ、卵を食べるというのはいかがでしょう。社員さんがパワーアップするかもしれません。私は、この行事をコンビニがイベント化しないことを祈念しつつ、卵を食べることにしたいと思います。老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。他にも20人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。平成24年6月3日、小学館発行。(できればレビューも書いて下さいね!)追伸2「日本国復興元年~1千人の笑顔計画」を実行中です。この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。その笑顔画像をこちらのサイトにUPして、北の産地の方に見ていただきます。現在の笑顔数は334人です。笑顔数が1千人に達するまで継続してまいります。皆様も、是非御参加下さい!本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.057日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。皆さんが、団体で「すき焼き通検定」を受験なさいました。結果は見事全員合格でした。給食関係の方々は勉強熱心なのですね。江原裕美さま皆さん、勉強お疲れ様でした。今後は、その知識を世間にひけらかしつつ、頻繁にすき焼きをお召し上がり下さい。それと、もう1点「へええ~」と思いましたのは、皆さんが「ちんや」に登録した「記念日」の種類です。この検定に合格すると「ちんや」に「記念日」を一日選んで登録できて、その日は割引率が普段の倍になるのですが、合格した15人の内、奥様の誕生日を「記念日」として登録した人が4人、結婚記念日を「記念日」登録した人が5人、あわせて9人が奥様関係の記念日でした。皆さん、愛妻家!給食を仕事にする方は、そういう方ばかりなのですね。賞品として差し上げた食事券は、是非奥様と使いに見えて下さいね。ミニッツステーキというメニューがありますね。スーパーなどでも「ミニッツステーキ用」なる肉を売っていたりします。用語を解説しますと、ミニッツすなわち短い時間でさっと焼くステーキのことです。ステーキに適した部位の肉を薄く切ってあり、それを手早く焼きます。ついでに「本来」ではない意味も解説します。(スーパーの肉部門バイヤーの独りごと)どうも最近ステーキ用の肉が売れないなあ。目方を小さくして単価を下げれば売れるかもしれないぞ。薄く切って目方を小さくしよう・・・というのが、現在の「ミニッツステーキ」の意味です。スーパーに行くと、キャベツを半分に切って売っていたりしますが、あれと同じ理屈です。本来の意味で買っている方も中にはおられましょうから、全否定はできません。どちらかと申しますと「安くて薄い肉」として売られているのです。言っちゃ悪いですが、安くする以外に売る方法を思いつかないバイヤーのやり口です。そんなバイヤーのマインドを叩き直さない限り、いくら金融緩和してもインフレにはならないでしょうね、この国は、たぶん。薄く切るわけですから、人間の手間はたくさん必要で、つまり労働強化となり、今までと同じ売り上げが獲れるか、というとはなはだ疑問です。デフレの産物と申せましょう。私は、勿論、その逆を考えています。倍の厚みのステーキを「二名様用」として、売店で売ろうと考えています。それを、毎月22日の「夫婦の日」とか、バレンタインデーに売るのです。ハート型に成型した牛脂を付けます。二人用の1枚をじっくり焼いて、食べる時に切り分けていただきます。お二人の結婚記念日にも良いのではないか、と思います。お二人がじっくり育んできた時間に想いを馳せながら、じっくり焼いていただきます。ミニッツステーキは薄いですから、焼き上がった後すぐ、あっと言う間に冷めてしまいます。急いで食べないといけませんから、ゆっくり食べたい時には、まったく適しない食べ物ですね。来週の奥様との記念日はミニッツステーキにしよう!と考えておいでの貴殿に衷心より御忠告申し上げます。愛はステーキと共に、あっと言う間に冷めることでしょう。老舗旦那のランチ』に登場させていただきました。不肖・住吉史彦が、「浅草演芸ホール」の席亭さんや、「音のヨーロー堂」の四代目とランチをしながら、浅草について対談する、という趣向です。他にも20人ほどの、浅草の旦那さんたちがリレー対談で形式で登場します。平成24年6月3日、小学館発行。(できればレビューも書いて下さいね!)追伸2「日本国復興元年~1千人の笑顔計画」を実行中です。この「計画」では、まず「ちんや」で東北・北関東の牛を食べていただきます。食後の飛びっきりの笑顔を撮影させていただきます。その笑顔画像をこちらのサイトにUPして、北の産地の方に見ていただきます。現在の笑顔数は334人です。笑顔数が1千人に達するまで継続してまいります。皆様も、是非御参加下さい!本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。御蔭様にて1.057日連続更新を達成しました。毎度のご愛読に感謝いたします。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。