手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。シューのかわ公開日:2001-04-11ドイツのスタイルです。シンプルなドイツの基本です。ドイツに限らずヨーロッパ全土にいえることですが、シューというのは日本でよく見かける薄く、やわらかい生地と違って、かなり厚く、しっかりしています。空洞にこだわらないで作りましょう。ふくらまなくても構いません。そのままで充分おいしくいただけます。写真1写真2写真3写真4写真5写真6写真7写真8写真9オーブントースターはあらかじめ熱しておきます。鍋に水を入れて、火にかけます。最初から強火にします。これにバターを加えます(写真1)。完全に溶けて沸騰するまで煮ます(写真2)。沸騰したら、火を弱めて、小麦粉を加えます(写真3)。手早くかき混ぜます(写真4)。ここは力強くやらないと、こげついたり、均一に混ざらないことがあります。して、なめらかな生地になったら、火からおろして全卵を混ぜていきます。熱い生地に、全卵は1個1個加えます。1個が完全に混ざり合ったら、次を加えていきます(写真5・6・7)。何でもそうですが、作業は手早く行います。全部が混ざったら(写真8)、熱い生地をスプーンですくって、プレートに乗せてます(写真9)。シュー生地は熱いうちにがポイントです。200度のオーブンで10分焼きます。シューといえばクリームですが、そのままで充分おいしくいただけます。市販のホイップクリームを詰めてもいいです。