)というスープ麺があります。バンコクで食べられるお店はそれほど多くなく、本来はイサーン(タイ東北)地方の料理だそうです。クワイジャップというのは米粉製の平麺を丸めたツルツルした舌触りのもの。ちなみにクワイジャップはこちら。沈んだ白いものがクワイジャップです。クワイジャップユアンというのはベトナムという意味。いうことでクワイジャップユアンはベトナムのクワイジャップということです。イサーンにはベトナム移民も多いので、そこから伝わったのですね。平太麺のクワイジャップに対してクワイジャップユアンはうどんのような細長い麺です。モチモチとした食感が日本のうどんのようで、食べたらハマってしまう人も多いのでは?タイのお隣の国ラオスに行くと、クワイジャップユアンはカオピヤックという名前に変わります。2つはほとんど同じものですが、ラオスの麺の方がタイの麺に比べて太いような気がします。スマホ表示に切り替え。