ランチに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。富麗華(中華料理、中華)等です。スペシャルなランチコースが期間限定で登場!気温の冷え込みや空気の乾燥してくる冬は、女性にとって体の冷えや肌の乾燥が気になる季節だ。PROJECT」が、女性の冬のお悩みに着目。門外不出の宮廷レシピをアレンジした一品。決め手となるスープは、豚スネ、家鴨、金華ハム、干し貝柱、鶏の足(もみじ)などを8時間以上煮詰め、約1/4の量に凝縮したもの。麺はコクのあるスープによく絡む太麺を使用。具材は、信玄鶏と新取菜のみ、と潔い。暑い夏にカツを入れるべく、『チャイナルーム』は同店史上最辛のメニューの数々を考案。¥2,400)と激辛四川マーボー豆腐(¥3,000)。上にのった自家製XO醤もいい刺激だ。6...もっと見る「こういう子を、嫁にしたい・・・!」モテ男が咄嗟にそう思った、男心を掴む女の行動とは美咲と出会った食事会で、彼女は最初、皆が聞くような質問をぶつけてきた。「大輝さんはお医者さんなんですね!カッコイイなぁ。食事会へ行くと、ほとんど毎回この質問をされる。僕の方も、定型文で返した。カッコよくなんかないって。これを言うと大概、“すごい♡”とか、“お父様もお医...「付き合おう」と彼に言わせたテクニック。女の影が絶えない男から、"たった1人"に選ば...大輝と出会ったのは、友人が主催した食事会だった。医者というのは何科かによってタイプが全然違うらしいが、そこまで医者事情に詳しくない私にとって、別に何科だろうが聞いてもよく分からない、というのが本音だった。「大輝さんはお医者さんなんですね!カッコイイなぁ。カッコよくなんかないって。「へ〜そ...あなたはもう秋の味覚を満喫した?松茸からトリュフまで旬を贅沢に使った絶品メニューが登場!中国各地の代表的な料理や本格的な飲茶を楽しめる中国料理『チャイナルーム』。今年は琵琶湖にしか生息していない希少なビワマスと、香辛料を効かせた自家製のスープで味わう猪肉の火鍋を用意。...ミナミちゃんの恋人:私を“プリンセス”と呼ぶキザな婚約者。孝太郎とは、同期に誘われた食事会で出会った。ハイアット東京の『チャイナルーム』の席で、上品なスーツ姿の彼を一目見たときから、美波は珍しく少し心が弾んでいた。...お鍋女子会をするならココ!ハフハフしながら食べたくなる絶品火鍋を六本木で発見!今日みたいに寒さが厳しい日、誰もが口を揃えて「温かいものを食べたい」と溢すだろう。東京」の中華レストラン『チャイナルーム』とイタリアンカフェ『フィオレンティーナ』に、冬にぴったりのアツアツ料理が登場。素材同士の反応を研究つくしたオール自家製の担々麺は、あまったスープに白飯を入れて再度食べたくなるほど美味。ベースはコラーゲンスープで、そこに煎ってから挽いた練り胡麻、カシューナッツペーストなどを投入。胡麻とナッツでまろやかさを出しつつも、自家製の辣油と山椒辣油が加わり食指を動かす仕上がりとなっている。自家製黒胡麻ペーストに白練り胡麻を足したスープはダブルの胡麻とトッピングの豆乳によるまろやかさが魅力。そこへ山椒を練り込んだ麺を合わせ、たっぷりの肉味噌とパクチーを盛り、食べごたえのあるひと皿に仕上げている。...「最近の子は、食事会しない」なんて嘘。東京の『チャイナルーム』でランチを食べながら、急遽美奈子と作戦会議を開いた。「港区にいない凛子なんて、想像できない。生粋の港区女子だったのに。美奈子がお腹を抱えて笑っている。そんなにおかしなことでもないと思うが、本人は相当笑いのツボに入ったらしい。...東京・ホテルストーリー:30歳目前。東京の女には、ホテルの数だけ物語がある。「ホテル」という優雅な別世界での、非日常的な体験。それは、時に甘く、時にほろ苦く、女の人生を彩っていく。そんな上質な大人の空間に魅了され続けた、ひとりの女性がいた。彼女の名は、皐月(さつき)。これは、東京の名だたるホテルを舞台に、1人の女の人生をリアルに描いたストーリー。毎冬恒例の「チャイナルーム」の火鍋だが、今シーズンはコンセプトはずばり“開運”。金運や恋愛運などの気運に合うとされる、風水に基づいた5色の雲呑を具材に取り入れた。見た目だけを取り繕った鍋ではない。炭を練り込んだ黒は、エビとツバメの巣、ほうれん草の色が鮮やかな緑は小籠包にフォアグラを合わせるなど、雲呑の味にもしっかりとこだわった。...執行役員リサとマリコ:ついに直接対決!?嫌われマリコの意外な過去と部下育成のコツ断られるのを覚悟でマリコに連絡すると、思いの外あっさりと承諾してくれた。場所は六本木のグランドハイアット内にある『チャイナルーム』。...都内のホテル別、秋グルメ対決!一流ホテルが本気を出した料理が別次元に旨すぎる!『チャイナルーム』がこの秋打ち出す鍋は、20種類ものきのこを満喫するきのこ鍋。“幻のきのこ”と呼ばれるヤマブシタケなど珍しいきのこも取りそろえ、それらを旬の魚の出汁と鶏のコラーゲンスープでいただくものだ。オイスターソースがベースのスープにはスーパーフードのゴールデンベリーを加えることもでき、さらにきのこからは食物繊維も豊富に摂れるので、美容と健康に効く鍋となっている。館内にある中国料理『チャイナルーム』では、この時季、旨辛と激辛料理が充実している。厨房の水槽から取り出す活きた魚介など厳選食材を使い、中国各地の料理や飲茶が楽しめる同店。シーフード入りサラダ添えが登場。栄養価が高い北海道産トマトジュースをベースに、豆板醤などで辛みをつけたソースの旨みと海洋性コラーゲン入りの麺、エビや活アサリ等魚介のハーモニーは格別だ。東京の『チャイナルーム』では、3種類の冷やし麺が味わえる。~海洋性コラーゲン麺~」。キンキンに冷えたスープを最後まで楽しむことができるのだ。麺もマグロやカツオから抽出したコラーゲンが練り込まれたも...デブったけど後悔なし!2016年上半期私を肥えさせた絶品料理たち1一個400円ですが、行ったら皇帝気分で頼むのがこちら。皮は厚めで焼き目はカリッと、撮影用に切ってしまいましたが、やけど覚悟で一口で溢れ出るスープとともにいただきたい。...カウントダウンから開運鍋まで!年末年始におすすめのホテルイベント7選2015年大好評を得た「開運火鍋」が、年明け4日からパワーアップして登場する。2016年は、風水に基づき、運気アップに効果的とされる色に合わせてスープと食材を展開。ひとり鍋スタイルで提供される塩麹スープをベースに、金運アップの白い豆乳、人気運アップの赤い豆板醤、仕事運アップの青い青汁の3種にアレンジができる。恋愛運アップの特製ピンク麺など、食材でも運気アップが期待できそう。山と盛られた旬の野菜と魚介は器の縁を軽軽と超えるほど。大あさり、柳松茸など立派な食材がこれでもかと主張している。これが2011年11月に『チャイナルーム』のメニューに登場した「旬野菜たっぷりちゃんぽん風クリーミー美肌スープ麺」。ホテルのチャイニーズでちゃんぽん麺とは意外も意外だが、これが堂々"ホテル仕様"のデラックスヴァージョンである。中華ディナーの〆には中華ならではのかき氷を。カリの烏龍茶のブリュレの上に鎮座するのは、メニュー名の通り羽衣のような口当たりのマンゴーかき氷と天然の燕の巣。紹興酒を煮詰めた温かな塩カラメルソースをかければ、華やかなトリュフの香りが立ち上る。アルコールはとんでいるが、うっとり酔ってしまいそう。東京の中華の名店の、夏だけのお楽しみはかき氷。2015年の新作は、かき氷とゼリーを掛け合わせたハイブリッドスイーツ。ココナッツのかき氷とフルーツが入った柔らかなマンゴーゼリーを同時に楽しめる贅沢なデザートだ。ココナッツのミルクソースをかけ、立ち上る香りとともに召し上がれ。贅沢に、追加で燕の巣をトッピングし、ゴージャスにカスタマイズすることも可能。この夏に必食のひと品だ。したジューシーな釜蜜焼きチャーシュー。皮はカリッと、身はふっくらの鰻の香り、味わいが凝縮された鰻の蜂蜜焼きなど、同店にはもはや前菜の域を超えて主菜にも値するメニューがズラリ。その味は経験を積んだ職人が、焼き釜のクセを知り、技を発揮して完成する。他にも目の前で活き海老を使って作る「酔っぱらい海老」など、ラ...CHINAROOM数あるホテルチャイニーズの中でも安定した人気を誇る『チャイナルーム』。同店のシェフ・中里卓氏が「この企画のために!」と考案してくれたのが、ご覧の、スペシャルすぎるチャーシュー麺。チャーシューに使われているのは、実は豚肉ではなく牛肉。鎌倉時代からの銘柄牛とされる、奈良生まれの稀少な「やまと牛」のサーロイン!これを、香港式の見事な焼き技で仕上げている。麺に使用する北海道産の小麦粉は敢えて精製度合いを...CHINAROOM寒さが一段と増した、とある冬の日。『チャイナルーム』の個室には“HNB8(火鍋)”のプロデューサーに召集された美女メンバーが続々と登場。藤崎(以下F)「今日は、火鍋を囲んでワイワイするのがテーマ。デトックス効果たっぷりの火鍋タイムへ。「毎日シャンパン、移動はヘリコプター」。熱狂的な16年前の六本木で、幸せを掴んだ女と...そんな眩しすぎる生活に陰りが見え始めたのは、学生から社会人になり、ようやく新生活に慣れてきた2005年の秋くらいだったと思う。その日も涼子と私は『富麗華』の個室で開催されていた大人数の食事会に参加していたのだが、そこで妙な話を聞いたのだ。悠理より16歳も年上で、今年で49歳になる夫・邦彦が、電話の向こうで明らかに笑いを噛み殺している。「まあまあ、お迎えまで2時間くらいあるでしょ?着替えに戻ったらいいじゃない。私は、東麻布にある『富麗華』の北京ダッグを食べながら、平然と答えた。27歳で、東京の名店と言われるところは行き尽くした。ワインだって、5大シャトーなんてとっくに飲み飽きたし、高級時計もカバンも手に入れた。私はこの年齢で、ありとあらゆる贅を知ってしまったのだ。メーカーの新商品発表会を終えた翌日のことだ。プレスの反応もよくメーカー側からの評価も上々で、広報部長から直々に「次も引き続き任せたい」とまで言われ、貴裕は上機嫌だった。帰宅が遅い日が続いていたから、久しぶりに華の大好きな『富麗華』でディナーでもしようと思いつき、妻の携帯を呼び出す。オフィスの窓から見下ろす表参道は今日も楽しげな人々で溢れてい...十人十色の麻布十番:ランボルギーニの助手席に座っていても、焦りが募る。最前線の港区女...「“今だけ”って割り切って、軽い関係を楽しんでたつもりでした。既婚のおじさんに甘やかされる環境が、いつの間にか自分のスタンダードになってたんです。結局、“都合の良い関係”というものに代償はつく。おじさんとの気楽なデートに慣れてしまうと、いざ独身男性とデートとなった際、ちょっとした不手際やセンスのなさに苛立つようになっていた。「実は、顔だけ...芸能人・著名人で溢れる港区の宴。女の子たちの会話を聞いた3日後、市原から連絡が入った。—凛子さん、こんにちは。今週の木曜日、20時半から皆で『富麗華』で食事するのですが、ご都合如何でしょうか?もちろん、お友達とご一緒でも構いません。妙に律儀で他人行儀な市原からのLINEを見ながら、誘いが来て少し喜んでいる自分に気がつき、思わず頭をふる。—私には、優しくて素敵な雅樹という婚約者がいる。心で呪文のよう...口説ける男:別れ際が重要。女性が物足りないくらいの駆け引きで恋が始まる!?「ねぇ、お姉ちゃん、一生のお願い。妹の一生は通算三桁に上る。今回は二時間後のお食事会にドタキャンが出たから参加してくれと頼まれた。お食事会と言っても所謂は出会いの場であり、もちろん私の出る幕はない。今夜の男性幹事は、高級店を予約してくれている付き合いの長い経営者で、欠員には厳しいらしい。「いいじゃん、『富麗華』だよ、サクッと食べて帰ればいいじゃん。年『中国飯店』の力を集結して誕生した名店。二胡と箏の生演奏を聞きながら食事が楽しめる。主菜、焼き物に点心など専門料理人が調理を担当する。店の看板メニューにもなっている北京ダックは皮に特製の醤を塗り、モチモチとした包餅に包んでいただく。「パリパリとした皮の食感もたまりませんが、特に醤が絶品。話題にしたことはないが、貴裕は指輪をしているから、既婚者であることは最初から奈美子も承知のはず。「帰らないで」とどれだけ奈美子が縋っても、貴裕は夜のうちにホテルの部屋を出ていた。朝帰りにさえならなければ、「付き合いで」とか「仕事があって」とかなんとか言って華の追及をかわすことができる。そもそも最初から貴裕にとって、優先すべきは華だった。春香と親友の恵子は、麻布十番の『紫玉蘭』で食事をしながら、会話に花を咲かせていた。2人の話題は専ら、誕生日会についてだ。来週の土曜日は、春香の27歳の誕生日なのである。誕生日会の幹事は私に任せて、とすっかり張りきっている恵子に、春香はもじもじと切り出した。系列であり、東京高級中華として、絶大な人気を博す『富麗華』が手掛ける中華バル。3階建の店内は、バルといっても、1階にはお洒落なバーが併設され、メインダイニングである2階は高い天井にシャンデリアが輝き、開放的で、調度品も高級感があり、落ち着きのある空間。麻布界隈で遊びなれた人間なら『中国飯店』の汁そばを恋しくなる夜があるはずだ。小さな入り口がプライベート感を盛り上げるこの『紫玉蘭』は、シックなチャイニーズレストラン。老舗中華料理の名店『中国飯店』が営むセカンド店だ。高級コースがメインの本店とは異なり、こちらはワインと味わうタパススタイルを取り入れている。結婚願望強めな女は要注意。桃の木』のカウンター席で、美優(みゆう)は瞳をウルウルとさせながら龍平に問いかける。美優とは以前から知り合いだったものの、こうして二人で食事に行くのは初めてである。現在27歳、独身でメガバンク勤めの美優。フェリス女学院出身の育ちの良いお嬢様で、家柄の良さも垣間見られる。平和な人?太陽みたいに明るい人、とか。子連れでも行ける本格ディナーワタシもカミさんも呑兵衛である。してもワインが飲みたくなったとき、我が家は中華へ行くことが多い。理由はアラカルトで一気に頼めて早いから......。なかでも『桃の木』は近所ということもあり、ちょくちょくお邪魔する。何よりも先に子供用の干し貝のチャーハン(3,500円)を頼み、大人の部スタート。子供が食べきるまでに、ワインと上海よだれどり、スペアリブの唐揚、などスパイシー料理を。同時に頼んだ本日の直送鮮魚をいただいて...もっと見る日本を代表するフレンチ巨匠4人がリアルに通う店16選!『桃ノ木』を知ったのは、対談本の書籍の打ち上げで、出版社の編集者が連れて来てくれたのがきっかけだという。「僕は中華が大好きなんですが、ここのお料理は今までいただいいてきた中華とまったく違った。一体、今までの中華とは何が違うのか。とろみのあるような料理がない。食に特化したリレーションサービスを提供する株式会社食レコ代表取締役。ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」新宿校の主幹講師も務め、食やワインを通じた豊かなライフスタイルを発信中。夫のスマホを盗み見る妻の心理。彼女も大学の同級生で、私と同じような浮ついた学生時代を過ごしてきた友人だ。卒業からしばらくの時間が経っても、こうして二人で定期的に会うのは唯一の未祐だけだ。彼女は未だ独身で、楽しそうに港区の最前線で活躍しているが。ねぇ、30歳越えてるんだよ。それであの廉くん捕まえるなんて、やり手だよね。その画面に映っていたのは、おそらく以前『茶禅華』で見たのと同じ女だった...「年収1,000万の商社マンとは、住む世界が違う」。