【コウケンテツさん】「ジューシー棒ギョーザ」を作った感想。ごちそう感のある長い餃子です。もぐろぐまずいものはまずい!最新、話題の料理のレビューブログです。【コウケンテツさん】「ジューシー棒ギョーザ」を作った感想。ごちそう感のある長い餃子です。おすすめレシピ「ジューシー棒餃子」を作りました。きょうの料理、コウケンテツさんの定番ごはんレシピで、棒型の細長い餃子のレシピす。主な材料は餃子の皮、豚バラ肉、キャベツ、にらです。作り方と作った感想です。結論:インパクトのある見た目はいつもと違うごちそう感のある餃子。ニラ少な目、にんにくなしで食べやすいタイプの餃子でした。豚肉は粗く刻み、さらに包丁でたたく。ボウルに1を入れてAを加え、粘りが出るまで手で混ぜる。キャベツは水けを絞らずに、にらとともに加えてしっかりと混ぜる。ギョーザの皮3枚をつなげる。2枚を横にぴったりと並べ、2枚の中央にもう一枚を重ねる。皮の重なった部分に水を塗ってとめる。つなげた皮の真ん中に、2の肉ダネの1/8量を横長に広げて乗せる。皮の縁に水を塗り、手前と奥を起こし、肉ダネを包むように中央で合わせてとめる。両端を指で押さえ、密着させてから内側に折りたたみ、指で押さえてとめる。残りも同様にして、合計8個の棒ギョーザをつくる。フライパン(直径28cmが最適)にサラダ油大さじ1を中火で熱して4を並べ、湯カップ1/2を加えてふたをし、4~5分蒸し焼きにする。ふたを取って強火の中火にし、水分がなくなるまで焼き、ごま油大さじ1を回しかけてカリッと焼く。器に盛り、たれの材料を合わせて添える。コウケンテツさん「棒ギョーザ」2017.04.03では、作ってみます!コウケンテツさんの「棒ギョーザ」を作ってみました!肉ダネづくり豚肉は粗く刻み、さらに包丁でたたいておきます。きゃべつは粗みじん切り、にらは小口切りにしておきます。ボウルに豚肉を入れてA(しょうが、酒・しょうゆ、ごま油、塩・黒コショウ)を加え、粘りが出るまで手で混ぜます。キャベツは水けを絞らずに、にらとともに加えてしっかりと混ぜておきます。皮で包む2枚を横にぴったりと並べ、2枚の中央にもう一枚を重ねます。皮の重なった部分に水を塗ってとめます。つなげた皮の真ん中に、2の肉ダネの1/8量を横長に広げて乗せます。皮の縁に水を塗り、手前と奥を起こし、肉ダネを包むように中央で合わせてとめます。皮と皮の境目がカーブになっているので、交点の部分を合わせるのが少し難しかったです。たねを動かしたりしながら、包みました。両端を指で押さえ、密着させてから内側に折りたたみ、指で押さえてとめます。肉汁が流れないように両端をしっかり止めておくのがポイントなのだそうです。残りも同様にして、合計8個の棒ギョーザをつくります。焼くフライパン(直径28cmが最適)にサラダ油大さじ1を中火で熱して餃子を並べます。28cmフライパンを使用で、ぴったりでした。湯カップ1/2を加えてふたをし、4~5分蒸し焼きにします。ふたを取って強火の中火にし、水分がなくなるまで焼き、ごま油大さじ1を回しかけてカリッと焼きます。器に盛り、たれの材料を合わせて添えれば完成です。