レシピアボカドのココットアボカドのココットアボカドとはこんなもの、私の子供の頃には無かった食べ物だが、何時の頃からかスーパーで普通に購入できるようになった食材だ。ディップやサラダ、はたまた生を醤油でと、色んな料理に使われるアボカドが、アウトドアでもすっかり定番食材になっている。いうか、私などはアウトドアツアーで食べたディップでアボカドは覚えたクチだ。何処か海外のシーカヤックツアーでのランチに出された記憶がある。このアボカドが、ダッチオーブンでローストするとこれが結構いけるのだ。アツアツをスプーンで掬いクチに放り込めば、ワインやビールのつまみにこれほど合うものはない。あと、もうひと品という時にピッタリのレシピを紹介したい。下ごしらえも至って簡単である。半分に割ったアボカドの種をスプーンで綺麗に抜いて、窪みに卵黄を。アボカドを1センチ程度のサイコロ目に刻んでおけば、更に味が馴染んで良いかと思われるが、野外ではちょっと面倒なので私はパス。几帳面な人はやってみレバ良いだろう。卵の黄身を置いたら、オリーブオイルを振りかけてさらにたっぷり目なブラックペッパーを。塩味はチーズでまかなえるので、私は無塩派である。卵の君は小さい方が収まりが良いのでSサイズの卵がおすすめ。とろけるチーズをたっぷりとかけて焦げ目綺麗にするのにパン粉をパラリとすると完璧(無くても良いかも)。上火強火で一気に焼き上げて、とろけるチーズが良い塩梅で焦げ目がついたら出来上がり。ちなみに、12インチのダッチオーブンには12ヶ、6個分のアボカドがロースト出来る。コメントはありません。レシピコメントを残す返信をキャンセルする。(required)サイトダッチオーブンで野菜のグリルスノーピークの焚き火台アウトドアガイド”吉川ごう”として各地のフィールドを飛び回っていたのは既に遠い昔。今はゆるく、のんびりと、長年連れ添った道具を愛でながら野遊びを楽しんでます。プロフィールは>>>こちら何時の間にか30年も使い込んだお気に入りの道具の数々や最新の道具の話、アウトドア日記やアウトドアレシピを独断と偏見で勝手気ままに語ります。眉に唾を付けてお楽しみいただければと思います。Reserved.このページの先頭へ。