空色cafe.より人と人、自然や環境との調和を大切にしたい。未来につながっていくようなおやつづくりと活動を心がけています。素材が尽きてしまったり・・・いろいろ理由はありますが、ともあれ、いろんな味を楽しんでいただけたらなと思っています。オートミールクッキーは、おなじみの「紅玉ジャムのかくし味入り」から「オレンジコンフィ入り」になっています。香料ではない、自然の香りが感じられます。大きいクッキーですので、たっぷりのお飲み物と一緒にゆっくり味わえます。今年の紅玉ジャムの製造が始まるまでの期間限定です。あと1ヶ月ちょっとでしょうか。見つけたらお試しください。有機栽培の胡桃がぎーっしり入っています。小麦粉、くるみ、卵、きび砂糖のみ。一度大きなパンのような形で焼いて、その後薄くスライスしてもう一度焼きます。薄くスライスして・・・というのが空色cafe.風。一般的には厚さ1〜1.5cm位にスライスします。この厚さではかなり堅くなります。堅くならないように、ふくらし粉を入れるレシピもありますが、ここはできるだけシンプルでいきたい。薄くて歯に頼らなくても口に入る大きさに噛めたらな・・・」という知人の男性からの希望があって、薄くなりました。素朴な味わいと香ばしさもあって、コーヒーや紅茶にも抜群に合います。クロッカン堅くて、ナッティで、ノンオイル。意外に好きな方がいらっしゃいます。通販でお菓子の指定があります。好きな方にはたまらないのでしょうね。シンプルにブラックコーヒー、ストレートティ、いえいえ、中国茶にも日本茶にもあう優れものです。時々の製造になっています。見つけたら、即お試しくださいませ。