大山崎のエゴマ油復活プロジェクト大山崎のエゴマ油復活プロジェクト灯明の油などに用いられているエゴマ油。途絶えていたエゴマ油を復活させようというプロジェクトが2009年にスタート。初夏、3年目となる今年の栽培が始まりました。葉が青々と茂り、ようやく実がつき始めたころ。)JR「山崎」駅近くの離宮八幡宮に集合してもらったのは、「大山崎町エゴマ油復活プロジェクト」に参加しているみなさん。「プロジェクトは、この八幡宮の御遷座(ごせんざ)1150年をきっかけに、町の生涯学習事業として始まりました。畑の広さは約100m2。5月下旬の種まきからスタートし、10月に実を収穫、11月に搾油と、半年がかりでエゴマ油の完成です。過去2年の栽培を振り返ってみると─。「初めは種をまいても鳥に食べられちゃって」「収穫したエゴマから実を取り出す脱穀が大変!なかにはピンセットを使ってやった人もいるんですよ」といった苦労話が、すぐににぎやかな笑いに包まれます。そのわきあいあいとした雰囲気から、楽しくプロジェクトに取り組む様子が伝わってきました。取材日に集まってくれたプロジェクトのメンバー。寺嶋さん、後右から2人目が谷口さん昨年12月の「お楽しみ会」の様子。)ところで、取材に訪れたこの場所。宮司が搾油する道具を発明し、全国で栽培されていたエゴマを集め、油を作って販売したそうです」と教えてくれたのは、同プロジェクト内で活動している「文化歴史クラブ」のメンバー、谷口久敏さん。クラブでは離宮八幡宮とゆかりのある地域と交流したり、大山崎とのつながりを調査しています。そのほかにも、エゴマを使ったレシピの考案や調理実習会を行う「たべものクラブ」、エゴマアロマ水の抽出やせっけんを作る「アロマクラブ」、天王山の間伐材で作った箸にエゴマ油で塗装するなど、エコな暮らしを研究する「エコライフクラブ」と、全部で4つのクラブがあり、栽培と平行して活動しています。昨年12月に同プロジェクトで開催した「お楽しみ会」では、それぞれのクラブが協力しあって、料理を作ったり、ワークショップを開いたりと、地域の人や観光客にもエゴマを紹介したそう。今年で3年目となるこの活動。これからの目標をたずねると、「全国発信したい」「今までよりうまくできると思う。PRしよう」とみなさんやる気満々でした。エゴマは、いって料理に使うとプチプチとした食感が楽しいそう。油はカモミールのようなさわやかな香り。このサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。