牛乳は勿論山川牧場のものです。コーンは日世のNo.1フレアートップコーン。滑らかさの中にシャリっと感があり、鈴木牧場よりはやや強めのシャリっと感です。甘さは強めで牛乳感はあるものの弱め、バニラ寄りの味わいかと。ミルクパーラー(亀田郡七飯町)。ソフトクリーム(310円)。フリーザーは去年はカルピジャーニでしたが、現在は日世に変わっています。牛乳は不明ですが、久保田牧場のものかと。コーンは日世のNo.1フレアートップコーン。滑らかな食感の中にほんの僅かシャリっと感があるのと脂肪球が感じられるような食感です。甘さは適度で、バニラの粒が入っています。以前はランキング1位と断言できる美味しさでしたが、フリーザーが変わったせいと味も若干変わったと思うのですが、以前ほどのインパクトが感じられません。現在も美味しいソフトクリームなのですが、色あいもオフホワイトから明るめの白に変わっているし、やはり以前とは変わっていると思います。素人意見ではありますが、もしかしたら空気の含有や温度など元々カルピジャーニのマシンで作ることを前提にしたレシピで、それが日世のものに変わったのでそれで味わいや食感が違うように感じられるのかもしれません。余談ですが久保田牧場、この記事を書くために3回も食べにいっています。言うのはまず1回目のとき。形状が残念なのですがそれは置いといて、以前と色あいも味も違います。バニラビーンズも確認できないし。店員に聞いたところ前と同じですとのことで、自分の勘違いかなーと思い後でブログの過去記事を見返すと色や味の感想など明らかに違うな、と。これじゃ記事にできないなってことで、確認のために再訪したのが2回目。今度はバニラが入っていましたが、味がまた大きく違う?甘さがかなり強くてケーキのホイップクリームを冷たくしたような味わいです。これは絶対に違うと思って聞いたら、この日に限って卵黄が入っているとのこと。店員も今一つと思いながら出したそうで、これがなくなったら以前に戻しますとのことで、それで数日後に再訪して食べたのが最初の3回目のものです。1回目と2回目のものだと他人に勧められないレベルだと思っていたのですが、3回目で美味しいと言えるものになったのでちょっと安心しました。去年までのように抜群に美味しいソフトクリームではないのが残念なものの、また元に戻るかもしれないので今後に期待です。以上、函館と近郊を代表する6店舗のソフトクリームを食べ比べてみました。»コメント久保田牧場のソフトクリームって試行錯誤を続けているとは知りませんでした。機械を変えると型も大きく変わるんですね。久保田牧場で味わえた濃厚な味がなくなったのは残念です・・・たしかに名前は「研究所」だからいろんな研究をしているのかもしれませんね。タイトルなし>>komeさんこれまではそんなことなかったと思いますが、カルピジャーニのマシンが壊れてしまったそうです。そのせいで日世のフリーザーに変えて、それで味が変わったんだと思います。店側でも今のものに満足していないと思うので、今後に期待ですね。*ものすごく面白い記事ですね。意外とコーンがワッフルコーンじゃないことに正直驚きました。コーンは数年に一度見直してもいいのかもしれません。新しいものも出ているし。最後の店舗の店員さんはきっと驚いたでしょうね。Asahiyamaさん洋菓子店のソフトクリームだとほぼワッフルコーンですが、牧場系だとNo.1フレアートップコーンが多いと思います。濃厚なミルク感のあるソフトクリームだと逆にコーン自体に味がないものが合っているのかもしれませんね。久保田牧場は、特色のないソフトクリームだったら変わってもわからなかったのかもしれませんが、これまでが食べて驚くくらいに美味しいものだったので、変わると流石にわかるな、と。2回目の卵黄入りは店員さんも納得していなかったようで、だったら出すなよと思いましたwそれにしてもフリーザーで大きく変わるものなんですね。http://flaw.blog80.fc2.com。