錆びに強い鋼材H-1を使用したテーブルナイフ。美しさだけではなく鋭い切れ味をもつ。ステーキがストレスなく切れます。ステーキ以外にも使えます。ナイフを引くだけで切れるのでナイフを何度も往復させる必要はありません。逆に皿に強い力でギコギコと何度もやってしまうと皿に傷が付くだけではなく、ナイフの切れ味が落ちるのが早くなってしまうので、ナイフのブレードを強く皿に押し付けないようにしてください。ダマスカスのカトラリーレスト(箸置き)付き。数量:詳細ブレード:H-1(錆びに強い鋼材)ミラー仕上げハンドル:G-10(ナイフ本体)全長:198mmブレード長:93mm刃長:85mm刃厚:1.8mm重量:57g(カトラリーレスト)素材:パッカーウッド/ダマスカスVG-10コア全長:65mm重量:9g★H-1は非常に錆びに強い鋼材ですが100%錆びないわけではございません。マーキング部分が茶色くなることがございます。薬品の付着等や条件(もらい錆等)によっても錆びることがあります。☆サッとナイフを引くだけで切れるのでナイフを何度も往復させる必要はありません。逆に皿に強い力でギコギコと何度もやってしまうと皿に傷が付くだけではなく、ナイフの切れ味が落ちるのが早くなってしまうので、ナイフのブレードを強く皿に押し付けないようにしてください。画像を拡大する画像を拡大する美しいミラー仕上げブレード美しいミラー仕上げのブレードが食卓を華やかにします。肉の脂が付きにくいです。画像を拡大するダマスカス柄のおしゃれなカトラリーレスト付きダマスカス柄のおしゃれなカトラリーレストが付属しています。箸置きとしても使えます。切れ味が落ちたら研ぐことをお勧め致します。研ぐのに水や油を必要としません。棒砥石を専用のキットにセットすることで素人でも一定の角度で研ぐことが可能です。包丁にも使用可能です。通常の砥石は角度等初心者には難しいですがこれがあればサッと砥ぎ直しが可能で、小刃を付けることができます。【小刃とは】よく切れる刃物を拡大してみてみると、先端にも刃が付いており、のこぎりのようにギザギザになっています。このギザギザが食い込んで対象物をスパッと切ることができるのです。角砥石で砥ぐには技術が要りますが、上記リンク先のセラミック砥石や棒状砥石は素人でも小刃付けが容易にできます。この商品に対するご感想をぜひお寄せください。