勤めていたイタリア料理店を退職し、平成31年3月に自分の店をオープンしました。その際、スタッフの福利厚生を充実させたいという思いがありました。前職は規模の大きい飲食店で勤務していたので、社会保険についてはキチンと会社がサポートしてくれていました。自分が独立したからにはスタッフも同様にサポートしたいという思いがあり、社労士さんに相談したところ、所得によらず健康保険料が定額である食品国保に加入できるということで、飲食組合をすすめられました。何が決め手で飲食組合に加入されましたか?食品国保のメリットで決めました。保険のメリットだけで加入したので正直、それ以外のことは知りませんでした。今後、飲食組合に期待することは?飲食店の場合、私のように初めてお店をオープンしても3年で多くの店が閉店してしまいます。したら長く勝ち続けられるかが気になります。ブランド(魅力)」・「差別化」など、もちろん自分でも学んでいきますが、組合を通して情報や生の声を聴かせてもらえると​ありがたいです。事業の「これから」について教えてください。オープンして半年ほどなので、今は必死で先を考える余裕はほとんどありません。明確ではありませんがやってみたいことは頭の中にたくさんあります。オープンしてから何か困ったことはありましたか?​オープンして数か月後、スタッフが2人同時に辞めてしまいました。私1人になりお店を開けることができなくなりました。何をどうしたらいいかわからず、組合の大八木さんに相談にのっていただきました。「早く求人して一刻も早くあけましょう!」と言っていただき、求人についていろいろ教えていただきました。すると驚いたことに200名の募集があり、6名を雇うことができて短期間で再開することができました。今でこそ落ち着いて話ができますが、スタッフがいなくなった当日は足が震えました...みんなでがんばろう!と同じ時間を共有し、あーだこーだと建設的に関わっていたと思っていたのは私だけで、スタッフの立場では何らかのストレスがあったのでしょう。それに気づけなかったのが残念でありません。今では、新たなスタッフとも出会えて感謝しています。☆この名前の書いてあるマヨネーズは何ですか?★お客さんのマヨネーズキープです。★あるお客さんがマヨネーズが好きすぎて、お店に来た時にマヨネーズをかけて食べるんですよ。不可欠そうなのでキープしてます。★カニ缶持ち込みキープもありますよ。☆ぎゃはは~★この間はイカを釣ったから何か作って~、といって持ってきました!☆ほんでどうしたんですか?★イカ料理しました。☆お客さんもそやけど、オーナーおもろいよ~☆今でもキープさん、持ち込みさんは来てるんですか?★来てますよ。オープンしたてで困難を乗り越え前に進んでいこう!とするオーナーの姿勢に触れて、組合としてもいろんな側面でサポートしていきたいな!と感じました。貴重なお時間ありがとうございました!また遊びにいきたいです。