おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。松本市奈川地区で昔から食べられてきたお母さんの味を商品化しました。皮の色でかぶの中まで美しく染まった優しい赤色とほんのりとした甘みが特徴です。やわらかい歯ごたえもお楽しみ下さい。野沢菜やきのこ、わらび、こごみといった山菜の加工と販売。・15年ほど前から奈川村の味として、「保平蕪の甘酢漬」の商品化に取り組む。草姿は立性で葉数は少ない。葉はびわ形でやや光沢があり、葉質は比較的硬い。根形は円錐形で紅色を呈する。肉質は柔らかく甘みに富み、食味は極めてよい。・収穫時期は10月中旬~11月中旬。伝承地域は松本市奈川。遊休荒廃農地を再生しながら農地を拡大し、そばの栽培を行なっている。・製麺会社との共同で「おらとこのそば」「だったんそば茶」を開発し、販売。・平成24年10月に六次産業化法に基づく、総合化事業計画(そばの加工等)が認定。水耕トマト(フルティカ)」が紹介されました。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。