g※摂取カロリー・塩分は1人分の値です。アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむき、斜め切りにし、さっと茹でる。菜の花も茹で、食べやすい大きさに切る。紫たまねぎはスライスし、水にさらす。サニーレタスは一口大にちぎり、トマトはヘタを取り、4等分にする。卵はゆでて殻をむき、食べやすい大きさに切る。むきえびは茹でて冷ます。ホワイトフレンチドレッシングとマヨネーズを混ぜ合わせる。器にご飯を盛り付け、具材を彩りよく飾り、4をかける。