(Tue)早いもので、今日から9月ですね~・・・あたしも9月からはいろいろ新しいことが始まります。振り返ってみるとなんだか8月はいろんな事の節目とゆ~か区切りとゆ~か、そんな月だったかなって思います。かぼちゃを茹でてマッシュします。人参、玉ねぎを粗みじん切りにし、茹でておきます。1と2を混ぜ、Aで味付けします。半分にして中の種をくり抜いたピーマンに3を詰め上にパン粉をパラパラとふりかけチーズをのせ、トースターでこんがりと焼きます。肉詰めピーマンってあるけれど、これはかぼちゃのマッシュを詰めてみました。チーズがこんがりと香ばしくて食欲をそそりますピーマンはカロテン・ビタミンC・Eをバランスよく含んだ緑黄色野菜。カロテン・ビタミンCには、抗酸化作用があり免疫力を高めてくれます。料理大好き食べるの大好き美味しいの大好き❤そして楽しいの大好きなtsudumiです。