耳慣れない言葉でしょう。そば粉と水だけで打つ手打ちそばのこと、すなわち十割の手打ちそば。良質のそば粉と熟練の技が求められます。完全・10割・全て・まがい物なし、本物等の意味があります。生(き)一本、生(き)真面目、生(き)醤油・生(き)そば、などなど。厳選された国産のそば粉・醤油・味醂・さとう・出汁にこだわり、生粉打ち流と言っても良い、繊細な打ち方。美味しいそばを追及するとでも言いましょうか。そばは昔から、大事なお客様をおもてなしする料理でもありました。空庵では、昔から伝わるおもてなしの心を込めて、生粉打ちそばを、お出ししています。提供させていただいております。そばは、手打ちですので数に限りがあり、売り切れましたら終了となります。二日酔い等に効果が有る。等と一般に云われております。効果の程は、食べてからのお楽しみに!延し棒を使ってこちらからお入り下さい。NHKの取材がありました。香蓮さん大きな瞳に小さいお顔で、びっくりの美人さんでした。お時間が許せば、ぜひご覧ください。「幻の津軽蕎麦」の登場です。自家製の呉汁を使いますが、その外は秘伝なので・・・J-COMの取材で、アンミカさんが来られました。放送は、4月16日から30日まで。アンダンテという番組です。気軽に話していただき、楽しいひと時でした。お時間が許せば、ご覧ください。テレビ大阪5月7(土)6:30pm~「おとな旅あるき旅」で、空庵が紹介されました。レポーターは、三田村邦彦」さん・斉藤雪乃さんです。(5月末発売)空庵が紹介されました。葡萄棚の下で!なおきさんと中倉さんやっぱ地元っShow!03ステーションJ:COMチャンネル大阪(地デジ11ch)で、空庵が紹介されました。日本国内への配送に適用されます。