肩こりの養生レシピ肩こりは血行不良によって起こるものと漢方では考えられている。えなどさまざまだが、いずれにせよ、血流が滞り、体内に老廃物がたまった状態。油っこいものや味の濃いもの、生もの、体温より冷たい食事は控えた方がいい。おすすめは「にらのおひたし」。にらには、血液をサラサラにし、体を温める作用がある。<作り方>煮立った湯に、にら適量を入れてさっとゆでる。水気を絞って適当な長さに切り、たっぷりとかつおぶしをかける。しょうゆをかけると塩分が高くなるので、かつおぶしで、旨みをアップさせていただこう。血液をサラサラにし、体内の余分な熱をおさめてくれる。■玉ねぎ体を温め、血液をサラサラにして巡りをよくしてくれる。■らっきょう血液をサラサラにする効果がある。1日1~2個を目安に食べよう。(豆知識)ストレスが多いと、血流が悪くなり、肩こりになりやすい。解消するには、深呼吸もおすすめだ。便秘の養生レシピ漢方でいう便秘は、熱がこもったり、あるいは冷えてエネルギーや血が不足するなどして、胃腸の働きが悪くなって起こる。「柿」には、体内の余分な熱を取って、潤す働きがあるので、便秘の時におすすめ。温めて食べると効果が上がるので、トースターで皮がパリッとするまで焼いた「焼き柿」にしてみよう。二日酔いにも効果があるので試してみて。<作り方>熟した柿のヘタ部分を横に切る。皮と果肉の間に軽く切り込みを入れて、トースターで約10分焼く。ほかにもこんな食材が■きゅうり体にこもった余分な熱を冷まし、潤いを与える作用がある。■にら腸内の老廃物を排出して胃腸の働きを整え、消化を促進する。■しめじ腸内環境を整えて便通を促す。(豆知識)市販の便秘薬には習慣性を持つものもあるので、安易な使用は避けること。便秘が気になる時はまず、加熱した野菜をたっぷり1週間食べてみよう。頻尿の養生レシピ漢方で「腎(じん)」は、生命力の源と考えられており、加齢とともに「腎」の機能が弱まると、尿を止める力も弱くなるとされる。それが頻尿や尿もれの原因に。対策としては、「腎」を活性化させる食材を摂ること。おすすめは「ぎんなん」などの木の実だ。焼いてもいいし、炊き込みご飯にしてもよい。<作り方>「焼きぎんなん」は、殻ごとフライパンで炒る。「ぎんなんの炊き込みご飯」は、炊飯器で米を炊く時に殻を取った実を入れ、だし汁や酒、塩などで調味して一緒に炊く。「腎」の力を活性化させる。老化による筋肉の衰えに◎。■くるみ「腎」のパワーを補う働きがある。喘息や冷えにも有効に働く。「腎」の機能を高め、老化を遅らせるなどの働きがある。(豆知識)冷え症の人は頻尿になりやすい。普段から体を冷やさないように心がけること。カイロを腰に貼ったり、足湯もおすすめ。冷え症に効果のある食材も併せて摂ろう。主な著書に『体をおいしくととのえる!食べる漢方』(マガジンハウス)など。