2018-04-21台湾まぜソバ?てなんぞや?と前から気になっていた筆者。東京に行った際に見つけたお店へ行ってみました。見た目にまずびっくり!?そして食べてみてあまりのおいしさにまた食べたくて、早く東京に行きたいと思っている日々なのです。台湾まぜソバとは?台湾なんだから台湾が発祥の地と思っていましたが、なんと名古屋から発祥したラーメン。名古屋めしの1つなんです!台湾ミンチ(ピリ辛の味付けひき肉)を具材に使うので、「台湾」がついてるのですね。台湾まぜソバとは、極太麺に台湾ミンチ、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどをトッピングし、かき混ぜて食べる汁なしラーメンのこと。発祥の地、名古屋では試行錯誤の上、この組み合わせが完成したそう。やまの】台湾まぜソバとは?たまたま東京に行ったときにラーメンが食べたくて検索したらでてきたお店。台湾まぜソバという言葉とヴジュアルに惹かれて来店してみました。入り口はこんな感じで少し地下に降りる感じ。看板の文字が読めないやん?!これで「やまの」?ほんまにここ?と思いながら入るとメニューが見えました。日曜のお昼12時前、1組待ちでしたが、10分待ちくらいで席に案内されました。豚の角煮がとてもおいしそうだったので「トロ豚まぜソバ052」と練馬で採れた野菜を使った「練馬大餃子」をオーダー。1人で来ている方が3人いました。次回は1人ででも安心して入れるなぁーと嬉しく思いました。「練馬大餃子」が運ばれてきました。確かに大きいー!でも野菜たっぷりでとてもジューシーなので相方とペロリと完食。この餃子かなりおいしいです。そのあとに「トロ豚まぜソバ052」が運ばれてきました。ねぎ、のり、ニラ、魚粉、にんにくが美しくトッピングされ、さらに大きめの角煮が2つと生卵。すばらしいバランスでのっかってます。これを混ぜながいただきます。底から少し甘めのタレがからまって具材とのハーモニーが最高のおいしさ。角煮もホロホロと柔らかく甘辛で。お酢を入れたり、タバスコを入れて味の変化も楽しめます。お酢もタバスコも酸味と辛味がプラスされ、さらにおいしさがアップしました。〆は麺とからみきれなかった具材が残るので、ご飯を無料でいただけます。これがまた残りの具材とマッチしておいしいごはんになるのです。女子の私はかなり満腹だったのでご飯は頼まず、相方のを一口いただきました。ご飯を投入しなかったので具材を食べきれなくて残念。残さず具材を食べきりたいと思います。2人で行かれる方は1人はトロ豚を選び、もう1人は基本のまぜソバにして角煮はシェアするとちょうど良いお腹具合になるかと。男性でもかなりボリュームがあると感じるサイズですので。具材も麺もタレもすばらしいハーモニー。今すぐまた食べに行きたくてたまらないお店。東京のお仕事が早く入らないかなぁー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。建物、風景が残るならまち。さんぽが楽しいエリア。260年程の歴史があります。東大寺の大仏よりも迫力がある青い仏像を見よう吉野山といえば日本有数の桜の名所。奥千本のほうは満開を迎えたばかり。