食べてみたこんにちは、うどんです。釣り人なら誰しもが知っている海の外道「ゴンズイ」。ゴンズイは背ビレと胸ビレとぬめりに毒があり、釣れると「あ〜、面倒なのが釣れたよ...」とため息が出てしまう魚です。身には毒はないので食べれる毒魚のゴンズイですが、毒は身にはないので食べることは可能です。毒自体もたんぱく質毒なので、加熱調理してしまえば問題なく食べれます。調理する際は毒針に注意して調理してください。簡単蒲焼きを作ってみた!フォルムはウナギ似なので、蒲焼きにして食べてみよう!と、言う安易な考えでゴンズイの蒲焼きを作ってみることにしました。❶毒針と内蔵をとるハサミを使って毒のある背ビレと胸ビレを切り落とすと簡単です。間違って刺さってしまうと大変なので、厚手のゴム手袋を使ってます。毒部分を切り落としたら、内蔵を取り除きます。❷塩もみをするぬめりにも毒があるそうなので、ゴム手袋で念入りに塩揉みをしてぬめりを取っていきます。❸背骨を切り落とすぬめりまで取ったら、身を開いて背骨を切り落とします。包丁だと切り落とし辛いので、こちらもハサミを使用すると比較的簡単でした。❹蒲焼きのタレで煮詰めるフライパンに少量の油を引き、皮面から焼いていきます。両面軽く焼いたら、蒲焼きのタレを少しずつ入れて、絡ませながら焼いていきます。❺ご飯の上に乗せたら完成タレがよく絡んだら完成です。まとめ下処理は毒部分をきちんと処理しないといけないので、手間ですが、お味はなかなかでした。背骨が太く、身がかなり薄くなってしまい美味しいは美味しいのですが、ちょっと物足りない感はあります。ゴンズイを食べる場合は大きいサイズのものがおすすめです。ゴンズイを簡単蒲焼きにして食べてみた!?笑Tweet関連記事2018-12-14【秩父・薬師の湯編】Hondaシャトルで行く車中泊生活#1こんにちは、うどんです。〜キンギョ爆釣(笑)〜こんにちは、うどんです。(2018.9.15)こんにちは、3流釣り人のうどんです。9月中旬に「鴨川漁港」に...2018-08-22赤城山でオイカワ掴み取り!こんにちは、うどんです。7月の3連休を使って、私の実家のある...2018-06-02簡単!絶品!サビキで釣った小サバを竜田揚げにしてみた!こんにちは、うどんです。はてなブログPro都内の広告代理店営業として約3年間社畜生活を経験。ちになるまで社畜のように働かされる27歳女が綴るブログです。趣味のアウトドアをメインに活動しています。別サイトで愛うさぎの日常を綴った「ぐれちゃんのおへや」も公開中です。フカセ釣りおすすめ釣具一式!初のフカセ釣りで20cmのグレが釣れた!?【埼玉県|車中泊におすすめ!】道の駅「両神温泉薬師の湯」に行って来た!【秩父・薬師の湯編】Hondaシャトルで行く車中泊生活#1楽天市場Amazonスポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。