今日の旬、いただきます。in:今日の旬、いただきます。野菜Tweetこんにちは。今日はセロリと春雨の蒸し焼きを作ります。セロリと干しえびのだしを春雨にすわせて、エスニック風の味付けにしました。葉が鮮やかな緑色でハリがよいものを選んでください。ナンプラー、ごま油...各大さじ1オイスターソース...小さじ1砂糖...小さじ1/21.セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。干しえびは分量の湯につけて30分おき、粗く刻む。(戻し汁も使用する)。春雨は湯(分量外)で戻し、水けをきる。2.フライパンにセロリの葉以外の1(干しえびの戻し汁も含む)、Aを入れて火にかける。してきたらふたをして弱火にし、8分程蒸し焼きにする。ふたをあけてセロリの葉を加え、水分をとばすように炒める。おすすめ品ご紹介フレスコバルディ・ラウデミオのオリーブオイルイタリアのトスカーナで作られているオリーブオイルです。オリーブオイルがおいしいと思ったのは、このオリーブオイルを口にした時でした。していてフルーティな香りがする、油のしつこさをまったく感じないオリーブオイルです。三種のオリーブを丁寧に手摘み収穫して、スピーディに採油しているからこそできるオリーブオイルだそうですよ。サラダやカルパッチョにはもちろん、シンプルにバゲットにつけて食べるだけで、どんどん消費してしまうおいしいオリーブオイルです。【お知らせ】この連載が、1冊の書籍になりました!春夏秋冬、1年を通して楽しめる旬野菜レシピが満載。アシスタントを経てフードコーディネーターとして書籍・雑誌・広告などで活躍。身近にある食材で手軽に作れる料理が好評。トスサラダ』をワニブックスより出版。