2019.11.28スポンサーリンクスポンサーリンク秋田名物「いぶりがっこ」を知っていますか?東北出身でもないと聞いたこともない名前だと思いますが、その正体はご飯・チーズ等様々なものに合う、香り高い漬け物なのです。あの美味しさを知らないのはもったいない!!今回は、そんな秋田名物「いぶりがっこ」とはどんなものなのかといった解説からご家庭での作り方、美味しい食べ方等をご紹介していきます!これを機に、あなたのご家庭にも秋田の味を取り入れてみてはいかがでしょうか。秋田名物いぶりがっことはご自宅でのいぶりがっこの作り方いぶりがっこのもっと美味しい食べ方まとめ秋田名物いぶりがっことは秋田名物「いぶりがっこ」は、大根を燻製にして米ぬかで漬け込んだ漬け物です。大根の漬け物というと「たくあん」が想像されると思いますが、いぶりがっこはスモークしてあるので、独特の香りと味わいが特徴となっています。噛むたびに広がる燻製の香りは、好き嫌いが分かれるところでもあります。笑ちなみに「がっこ」は、秋田の方言で漬け物のことを指します。「がっこ」と呼ぶようになったと言われています。秋田という辺境の地の名物ということもあり、「いぶりがっこ」はまだまだ知られていないかもしれませんが、段々と知名度が高まってきています。いえ、東北地方くらいでしかスーパーには売っていないのも事実。実は、いぶりがっこは家庭でも比較的簡単に作ることができます!燻製器があればなお便利ですが、ご家庭にある鍋を使うことでも燻すことは可能なのですね。網の上に調理したいものを置き、ふたをして火をつければ燻製スタート!いぶりがっこの調理方法(簡易ver.)1市販の漬け物の水分をキッチンペーパーでふき取る2冷蔵庫に5時間ほど入れ、しっかり乾燥させる3乾燥したら、用意しておいた燻製器で中火で2時間程度燻製する4燻製後、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成!乾燥の工程ですが、寒く乾燥する冬場であれば、冷蔵庫でなくても日陰で乾燥させることもできます。乾燥させることが美味しく作るコツですので、参考にしてみてください。スポンサーリンクいぶりがっこのもっと美味しい食べ方じっくり燻製させて出来上がった「いぶりがっこ」。スモークの香りとボリボリとした食感は癖になりますよね。いぶりがっこはそのまま食べるだけじゃもったいないです!白ご飯と食べて満足した後は、ぜひクリームチーズと一緒に食べてみてください!燻製の香りとチーズのまろやかさ・コクが相まって幸せになること間違いなしのおいしさに大変身しますよ。例1.いぶりがっこを細かく刻んで、クリームチーズと混ぜ合わせる例2.輪切りのいぶりがっこに、たっぷりのクリームチーズをのせる(お好みで鰹節も)スポンサーリンクまとめ秋田名物「いぶりがっこ」について紹介してきましたが、いかがでしたか?ご家庭でも比較的簡単に作れるにも関わらず、その香りと味わいは癖になること間違いなしですよ!クリームチーズとの抜群の相性も、ぜひ一度試してみてくださいね!秋田県には、隠れた名物が実はたくさんあります。このいぶりがっこから、秋田の良さを知っていただけたら幸いです!ここまで読んでくださり、ありがとうございました。関連記事お役立ちオリゴスマートは糖質制限中もOK!なぜ太らないの?実際のカロリーは?砂糖をオリゴ糖に変えたとして、注目を集めている「オリゴスマート」という商品。最近はスーパーに行っても、いろいろな銘柄の新米が並んでいますね。苦しめら...お役立ちお雑煮を食べる意味を知っていますか?正しい知識で良い正月を過ごそうお正月に食べる、お餅入りの「お雑煮」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。私が感じたことを綴っていきます。訪問者様に少しでも「あるある!」と共感していただける記事が書けたらこれ以上の喜びはありません。私が感じたことを綴っていきます。訪問者様に少しでも「あるある!」と共感していただける記事が書けたらこれ以上の喜びはありません。あるの?給料ないけど給付金あり!権利を活かそうアーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月タイトルとURLをコピーしました。