男子ごはんTwitterFacebookGoogle+PocketLINELINE2018年9月23日・日曜日の男子ごはんでは、ゲストに木村多江さんを迎えて「冷めても美味しいお弁当」を特集していました。木村多江さんは【レンコンはさみ揚げ柚子胡椒ソース】を紹介していました。切ってお弁当に入れる時に彩りをキレイにするため、枝豆の挟み方を工夫するそうです。方1.ひき肉は塩、長ネギ、パクチー、しょう油、ショウガを加えてよく混ぜ合わせます。2.レンコンは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、片栗粉を片面にまぶします。3.2のレンコンの片栗粉のついている方を内側になるように1のタネをのせ、枝豆を十字にのせ、もう1つのレンコンの片栗粉がついている面を内側にして挟みます。4.ボウルに《タレ》の材料を混ぜ合わせておきます。5.3のレンコンを揚げる直前に薄力粉をまぶし、180°Cの揚げ油でなるように中まで火が通るまで揚げます。6.5を半分に切り、4のタレを片面につけます。お弁当に入れる時はタレがついていない面をご飯側に置きます。