貴僧坊ECOファーム)イベントには参加していたのですが、念願の貴僧坊ECOファームに行くことができました。総会といったら、エアコンが効いてる会議室を想像しますよね。違います!そんな無駄なエネルギーは使いません。手作りの小屋で、手作りのベンチに腰掛ける。要点だけ押さえた短時間で無駄のない会議が成立するんです。総会はチャチャッと終わらせて、お楽しみのBBQの準備が始まりました。ピザ窯に火が入ります。こちらでは、竹筒でご飯を炊いています。ロケットストーブ方式のエコモデルコンロで、お湯を沸かします。右は、ロケットストーブ第一号だそうです。火起こしができたので、網と鉄板が準備されました。太陽光を利用した調理器具。ジャガイモを茹でていたのですが、日差しが少なかったので急遽ピザ生地の発酵器に早変わり。40~45°Cくらいにキープされていたので、発酵がバッチリできました。辺り一面、のどかに広がる里山の風景です。用意ができてきたので、乾杯です!調理場の様子。シカ肉は、調理師さんが切ってます。これぞ、大人のBBQ。シカ肉は、脂身が少なくてあっさりしていてヘルシーで美味しいんです。ピザの準備もできました。ピザ窯が雨ざらしなので温まるまで時間がかかりましたが、美味しく焼けました。高野さん特製のシカ肉の燻製もトッピング。これぞ里山ピザ!シカ肉はホントに美味しかったです。ごはんもいい塩梅に炊けました。竹炭入の塩をパラパラ振って完成です。ロケットストーブ作りもこれから体験させてもらって、災害時にも対応できる究極のBBQを学びたいと思います。皆さん、よろしくお願いします!かわいいやぎさんたちとも、触れ合えるんですよ。里山の魅力を、これからもどんどん発掘していきたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。