武蔵野市立農業ふれあい公園ブログ農業体験教室2018.06.30第7回農業塾(2018年6月22・23日)今回の作業は●周辺区画の草刈り野菜にとって害虫となる虫の住処になるため、定期的な雑草とりは大切です。葉っぱが黄色になり、茎が倒れてきたころが収穫時期で、置き過ぎると割れ目が入ってしまいます。全員で掘り出しました。土の中からゴロゴロでてくるジャガイモに、沢山の笑顔があふれました。スタッフたちもいただきました。ふかしいも・甘辛煮をつくりました。採れたてをいただく贅沢!甘味があってとても美味しかったです。●各種追肥(トウモロコシ・トマト・ピーマン・ナス)苗の背が伸び、隣の区画が見えなくなってきました。トウモロコシは一番上の実を残して、残りはとります。小さなコーン=ヤングコーンです。小さければそのまま、少し大きければ輪切りにして湯がいて炒めて食べることができます。トウモロコシの髭は実の1本1本につながっています。皮をむくと確かに実と髭がつながってました。エダマメも大きくなりました。実の大きさが店頭で販売されてるようになれば収穫タイミング。枝から離れた瞬間から劣化が始まるため、枝つきでもって帰り、すぐにゆでることが大切。ゆでることで細胞が死滅し、劣化がとまるそうです。ゆでたものは冷凍して1か月くらい保存可能。つるなしインゲンも順調に育っています。次回の塾までには収穫できそう。これからが夏野菜の収穫のピーク。梅雨も明け、どんどん暑くなります。みなさん熱中症に気を付けて沢山の野菜を収穫していただきたいと思います。