(さんまる・いちまるうんどう)Tweet「もったいない」という美しい日本語を、いま一度思い返したい。農水省によると、平成27年度の食品の食べ残し量は、食堂・レストランが3.6%であるのに対し、宴会では14.2%にも及ぶ(調査範囲は東京・大阪)。我々は、宴会のあとに料理が放っておかれた光景を、あまりに見慣れてしまったのではないだろうか。上司にお酌したり、会社の愚痴をがなっていたりするあいだに、食べるタイミングを失うことはままある。そこで2011年から長野県松本市が始めた取り組みが「30・10運動」だ。宴会の最初の30分間は席から離れずに料理を楽しむ、シメの前の10分間は席に戻って残りの料理をたいらげる。この「30分・10分」を、幹事などがコントロールして徹底しようというものだ。同様の発想の取り組みは他でも見られたが、ゴロもよく明快で、全国的に波及している。日本の食品ロス(年間約500~800万トン)は、世界全体の食料援助量の約2倍だ(消費者庁)。宴会のみならず、本来は食べられてしかるべきだった、家庭からの生ゴミの量も著しく多い。そこで松本市では、「おうちで残さず食べよう!30・10運動」も設定している。毎月30日は、賞味期限が近い食品などを使い切る「冷蔵庫クリーンアップデー」。毎月10日は、野菜の茎や葉など本来は食べられる部分を調理に用いる「もったいないクッキングデー」。これらの取り組みに注目が集まる。結城靖高Tweet結城靖高(ゆうき・やすたか)火曜・木曜「旬Wordウォッチ」担当。紹介からトリビアネタまで幅広い執筆活動を行う。雑誌・書籍の編集もフィールドの一つ。クイズ・パズルプランナーとしては、様々なプロジェクトに企画段階から参加。テレビ番組やソーシャルゲームにも作品を提供している。『書けそうで書けない小学校の漢字』(永岡書店)など著書・編著多数。ジャパンナレッジは約1500冊以上(総額600万円)の膨大な辞書・事典などが使い放題のインターネット辞書・事典サイト。日本国内のみならず、海外の有名大学から図書館まで、多くの機関で利用されています。永田町取材歴は20年。ただいま、糖質制限ダイエットに挑戦中。結城靖高(ゆうき・やすたか)火曜・木曜「旬Wordウォッチ」担当。紹介からトリビアネタまで幅広い執筆活動を行う。雑誌・書籍の編集もフィールドの一つ。クイズ・パズルプランナーとしては、様々なプロジェクトに企画段階から参加。テレビ番組やソーシャルゲームにも作品を提供している。(はやかわ・ゆきこ)水曜日「ニッポン生活ジャーナル」担当。プロダクション勤務後、1999年に独立。2008年から「日本の医療を守る市民の会」を協同主宰。医療費と医療保険&介護保険のトクする裏ワザ30』(ダイヤモンド社)など。元木昌彦(もとき・まさひこ)金曜日「読んだ気になる!週刊誌」担当。『FRIDAY』『週刊現代』の編集長をつとめる。「編集学」の講師もつとめている。e-ノンフィクション文庫』を創刊。著書に『週刊誌は死なず』(朝日新書)など。池仁太(いけ・じんた)土曜日「京都の暮らしことば」担当。1967年福島県生まれ。雑誌『サライ』『エスクァイア』などに執筆。民俗的な暮らしや継承技術の取材に力を入れている。山田ゴメス(やまだ・ごめす)日曜日「ゴメスの日曜俗語館」を担当。まで、記名・無記名を問わず幅広く精通するマルチライター。『現代用語の基礎知識』2005年版では「おとなの現代用語」項目、2007年版では「生活スタイル事典」項目一部を担当。About」の連載やバラエティ番組『解決!ナイナイアンサー」(日本テレビ)の相談員で活躍。著書に『「若い人と話が合わない」と思ったら読む本』(日本実業出版社)など。趣味は草野球と阪神タイガース。