酒田まめほの香:酒田市公式ウェブサイト酒田市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。「酒田まめほの香」は、酒田市大宮町にある庄内バイオ研修センターで平成19年から研究を重ね、平成24年に品種開発し、平成29年に品種登録したもち米の品種です。付加価値の高いもち米を作るために『香り』に着目し、酒田でもなじみの深い枝豆の香りが特徴的な新潟の『紅香』とコシの強さときめ細やかな舌触りが特徴の酒田のもち米『酒田女鶴』を交配することで、両方の特徴を楽しむことができるもち米が完成しました。枝豆の香りがするもち米であるため、作ったモチを焼いたり煮たりして食べるだけではなく、香りを活かした加工品にも適している品種です。「酒田まめほの香」の稲は酒田女鶴と比べ、背丈が低く、風の強い庄内平野においても倒れにくいことから、10アール当たりの収量が平均35キログラム増加したというデータがあります。「酒田まめほの香」の名称は平成26年に公募で決定しました。命名者によると、食べたときに枝豆の香りがほのかに香ることから『まめほのか』としたそうです。ファックス:0234-26-6483このページの作成担当にメールを送るこの情報はお役に立ちましたか?お寄せいただいた評価はサイト運営の参考といたします。にぎわい健康プラザ設置管理条例お気に入りマイメニューの機能は、JavaScriptが無効なため使用できません。ご利用になるには、JavaScriptを有効にしてください。