ある「紅茶専門店ハーヴェスト」。今から20年前の1995年にオープンして以来、多くの紅茶ファンが訪れている。茶葉は店主・松川孝規さんが厳選したもののみを仕入れている。ストレートティはもちろん、スパイスやハーブを使った紅茶メニューも豊富だ。紅茶にあうワッフルやスコーン、インディアンサンドなども充実しており、ティータイムだけではなく、ランチタイムにも喜ばれている。師事し、紅茶を学んだ。紅茶の原産国や先進国であるスリランカやイギリス、アイルランドへ旅をし、紅茶を通じてふれた文化や感動をつづった「マスター紅茶紀行」は、北海道新聞や函館新聞にも連載されるなど、函館紅茶専門店の草分け的存在である。いうのは、函館ではめずらしい存在だった。正直にいうと、このころの筆者にとって紅茶とはコーヒーよりも物足りない飲み物という位置づけでしかなかったのだ。取材の当日、松川さんは説明よりも先に紅茶をいれてくれた。この一杯で紅茶に対する思い込みがくつがえされることになった。「鮮度のよい茶葉を使うのはもちろんのこと。お客さまの志向にあうティストのティーセレクションを大切にしています。飲んだ人がおいしいと感じてくれることが重要ですので」と笑顔で答えてくれた。品質や入れ方の技術だけではなく、センスが物を言う世界だと知った。以来、紅茶ファンとなって、同店が行っている紅茶教室に通った。今では自宅でも1日2回は紅茶の時間を楽しんでいる。スパイス入りのチャイを、ワッフルやスコーンとともに筆者のお気に入りは、スパイス入りのチャイだ。鮮度のよい茶葉に、北海道産の牛乳(低温殺菌牛乳を含む)を用いて、銅鍋で煮ているため、コクがある。チャイは、磯淵猛氏がプロデュースしたティーポットにおかわり分までたっぷりと入っている。飲みごたえも十分で満足度が高い。紅茶によくあうワッフルやスコーンなどのスイーツもおすすめ。ワッフルメーカーはテフロン加工したホーロー製ではなく「鉄板」を使っているのが特徴だ。ティーワッフルなど定番メニューのほかに、旬の食材を使った季節限定メニューも好評。春にはいちごのワッフル、夏にはオレンジのワッフルや紅茶のゼリーも人気がある。ティーメニューの単品は580円~、ワッフルやサンドイッチ、スコーンなどのセットメニュー(ティーポット付き)は1,080円~となっている。店内では、スーツケースを持った旅行客の姿をよく見かける。「日本全国のお客様とお会いできる。住宅地ではなく函館駅前という場所を選びました」とは松川さん。紅茶を通じて人と出会い笑顔になれる。紅茶専門店ハーヴェストにはそんな豊かな時間が流れている。こちらの記事もどうぞ味わう普通の冬キャベツと何が違う?和寒町「越冬キャベツ」が特別なわけ。pt筆者についてAちゃん(プロフィール情報は公開しておりません)全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。