小さなシャリをトロで包み込んであるのだ。その特製の肝ソースでいただく。これなんて見た目は普通のさんまだが..口に入れると今までにない風味が鼻腔をくすぐる。甘くも感じるガーリック炙り。いやいや..実に楽しい。申し分のないネタに、もうひと手間をかける。雲丹乗せなんてあちこちで味わえるが、ご主人は30年も前からやってますよ..とさらり。右がその雲丹乗せ和牛。うーん、これは記憶にないかも。これは何かを当ててください。出されたのがこちらの左。』もぐもぐするも..恥ずかしながら答えを出せぬまま..ゴクッ。いやいや..参りました。この一貫だけでもここへ来た値打ちがあるが、その存在さえ揺るがす創作の数々。そりゃ阪神タイガースの皆さんも通うはずだ。食べてばかりでなく..しっかり練習に力を入れていただかないと..。来年はもうやめてよ..最下位だけは..。お店2018年12月17日おにぎり号でおにぎりを..目印は入口の足下に転がる大きなおにぎり。超癒しのおにぎりと野菜のレストランなのだ。お料理をいただくまでも..スタッフの方々の笑顔と接客が素晴らしい!!古民家の窓から眺める懐かしい風景と皆さんの対応が合い重なり..ほっこりとした気分にさせてくれる。しているところに、朝採サラダがやってきた。有機肥料にこだわったシャキシャキ野菜だ。何語かわからない言葉がワタシの口から飛び出す!!そうして上げ上げテンションのワタシの前に、手の平大の見るからに脂の乗った塩さばがやってきた。このさばがホントに旨い。食べやすいように骨を全て抜いてあるのだ。お箸で大きく身を割いて大根おろしを乗っける。それを口に放り込んだあと..このおにぎりを頬張る。』ランチにおにぎりは2つ付いてくるが、おかわりを1人2つまでOKなのだ。そこでひとつ頼んでみた。すると今度はのり佃煮をかわいく乗せたおにぎりがやってきた。これにまだ具だくさんの豚汁が付いているので..食べ盛りの?ワタシでも大満足だったのだ。悲しかったのは..このおにぎりを食べるためにおにぎり号で来たこと。飲めないのに冷蔵庫に眠る獺祭(日本酒)と目が合うのだ。お造りとおにぎりもいいが..この雰囲気、このお料理で是非お酒をやってみたい。ご存じな方も多いはず。あすかルビーも売られております..食べたことないけど..(笑)明日香村内の農家が持ち寄る新鮮な野菜の数々。皆さんそれぞれが口にされているところ見るとお安いのでしょう。ワタシこれが欲しくってドライブがてらに立ち寄ったの。お酒のおつまみを作ろうかと。作るといっても..切るだけ料理人のワタクシ。これが手軽で美味しいの。作り方は..まず葉っぱを切り落とします。聞けば..中心から伸びてくる芯葉を切らないと大根の栄養分を吸って育とうとするらしい。大根の栄養成分を損なわないらしい。無駄なく食卓へ(笑)洗って汚れを落とし、すね毛みたいなひょろひょろ根を抜いてやります。ひもで縛って風通しのいい場所に干すだけ。会社の隅っこで干すのも良し。雨だけ掛からないように。2週間ほどすればいい塩梅になってるはず。盗まれなければ干し上がった後日に続編をお届けいたします。分けられるが..この意味を知らない人が意外と多い。要は鶏の年齢の差によって大きさが変わるということ。ともほぼ同じで、白身の量の違いだけなのだ。お料理に合わせてサイズを選べばいいってことだ。実は..鼻水の親玉のような白身をじゅるじゅる吸うのが苦手なのだ。ワタシ以外にも苦手な方がいるはず。そこで..ご飯の上に卵を割るんじゃなく、白身だけを乗っける。この白身とご飯だけで混ぜ混ぜしてやる..それも本気で。OK!!これでもう鼻水の親玉はご飯に溶け込みなくなってしまうのだから..あら不思議。あとは黄身を..どう?..ぷりっぷりでしょ..初卵。広がるようにお箸で割ってやる。あわてないあわてない..ここからが重要なのだ。この野澤養鶏さんでは、同じ吉野にある梅谷味噌醤油さんのだし醤油も置かれていて..こだわりたまごとセットで買うと感動も大きくなるのだ。たまごの味を損なわない程度にかけてやり、あとはスプーンで噛まずに飲み込む!!(笑)いやいや..口の中で楽しみたいのだが手が止まらなくって。吉野へ行く機会があれば、是非一度お試しください。最優秀賞を受賞した野澤養鶏さん。紅葉狩りで吉野に出掛けた帰り道に立ち寄るが..入り口とみられる場所では人の行き来がなく、営業されているのか不安に思う。おかしい..静かすぎる。見知らぬ車がおにぎり号の横に止まり..窓から顔を出す年配の女性が何かを訴えかける。この養鶏場の社長夫人だったのだ。広い敷地の中を車で誘導してくださり、直売所の建物の前でクラクションが鳴る。車を降りてシャッターを開けてくださる。そこから長々と立ち話(笑)鶏舎の設備に始まり、鶏の餌から与える水に至るまで..卵作りに懸ける情熱を語ってくださった。この対応をというのは..語られた言葉の全てを信用という言葉に結び付けることとなった。ものも販売されているんだとか。翌日に一瞬でアシスタントの姫と美人秘書の一味に強奪されることを見込んで。