食・料理|レシピ2020.01.27「カリフラワーとブッラータのオイル和え」|オイルと塩で和えるだけレシピ・チオベン編(1)集まりが多く、料理シーンが増えるこの時期。「あと一品」が欲しい時、和えるだけの絶品レシピがあると楽しいもの。超簡単なのに美味しすぎる「素材合わせの妙」を、チームVERYが最も信頼をおく料理家さんに伺いました。今回は、人気のケータリング&ロケ弁「chioben」を主宰する“チオベン”こと山本千織さんのレシピをご紹介。カリフラワーと濃厚チーズがベストマッチ♪な「カリフラワーとブッラータのオイル和え」です。◉作り方1カリフラワーを水から塩茹でし、沸騰後、7分ほどやわらかめに茹で、しっかり水を切る。2水気をふき取ったチーズを軽くほぐし、1とAの2/3量で和える。3器に盛りAの残りをかける。CommentブッラータチーズはKALDIで売っている冷凍を愛用。カリフラワーとチーズは同量が目安と覚えてもらえばレシピを見ずにパッと作れます。茹でたカリフラワーは熱いうちにチーズと和えると水気が切りやすくクリーミーな仕上がりに。◉山本千織さん滝沢眞規子さんも絶大な信頼をおく、人気のケータリング&ロケ弁、「chioben」主宰。注目の新刊、『チオベンの揚げもの煮もの』(KADOKAWA)が発売になったばかり。仕上げは“オイルと塩”で和えるだけレシピ」より。*掲載中の情報は誌面掲載時のものです。家事インテリアマタニティマタニティSNAP連載あおきさん占い。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちらです。SITEJJCLASSY.VERYSTORYHERSMart美STbis和食スタイル女性自身SmartFLASHre:sumica本がすき。