私の「趣味」がやっと決まった。私はチェンマイで、昔の友だちの実家を訪ね、シャン料理を習った。スタイルは「移民の宴」とまったく同じ。最後にはみんなで一緒に食べる。この方法はひじょうにおもしろいと改めて実感した。地元の人たちが喜んで教えてくれる。料理も言葉と同様、民族のアイデンティティなので、外国人が習いたいというのはとても受けがいい。女性と親しくなれるというのもポイント。アジア、アフリカではたいていどの地域でも男が前に出ていて、女性は後ろに下がっている。私が男なだけに、とりわけそうなりやすい。キッチンに入れば話はまったく別。急に彼女たちの顔が自信にみなぎり、私に向かって「あー、そんなやり方じゃダメ」とか「鍋に入れる前に水につけとくの。あたしの言ってること、わかる?」と先生口調で諭してくれる。ソマリランドで料理を習ったときもそうだったし、シャンでも同じ。そのあとで、できた料理を一緒に食べれば、その家の人たちとの親しみ方も現地料理の理解も桁違いに深まる。楽しく、おもしろく、美味しい。なにより、そのレシピを日本で再現すれば、主婦である私はたいへんに助かる。これこそ一石二鳥の趣味だ!と気づいたのだ。すると、奇しくも翌日、ブログにこんなコメントが寄せられていた。spiceさんという人。//////////////////////////////////////////////////////////////////海外への取材時での現地料理のレシピ収集及び研究など如何でしょうか?私観での趣味なのですがトマト、唐辛子、ジャガイモの三種の作物は南米産なのにも関わらず今現在、世界各国の料理に広く深く浸透していると思うのです。中央アジアでのトマト、鎖国状態が永かったブータンの更に僻地にまで浸透している唐辛子、ネパールでのジャガイモ栽培アフリカでもトマトを食べる地域と余り食べない地域。其々の作物の拡散経緯を政治、宗教の変遷を絡めてみると中々に興味深いと思うのです。云いますか、其処に高野先生の着想、妄想が加わった。主夫としての料理スキル向上のオマケ付き。方向性としてはまさにその通り。昨日、早速習ったシャン料理のうち、杵と臼を使わないレシピを再現してみた。(杵と臼はネットで注文したところ)「シャン風肉団子」と「トナオ(納豆)揚げ」。肉団子はクミンを入れすぎたためか、トルコのキョフテみたいな風味になった。トナオ揚げはフライパンの温度が低すぎて、あまりパリッとしなかった。妻も喜んでいたので、主婦としては成功と言っていいだろう。料理については、今年も引き続き研究したい。意識が「婦人公論」の書評コーナーでインタビューを受ける。島田覚夫『私は魔境に生きた』(光人社NF文庫)を読んだ。ニューギ記事を読むチャリ仲間が芸術祭大賞をプロデュース私の友人で、昨年九州を一緒に自転車で走ったワンマン社長(社員が自分ひとりしかいないという意味だが)記事を読む新キャラ・パープル旬子の『捨てる女』登場!あと二時間ほどで家を出る。旅の準備はだいたい終わったと思ったら、大事なことがまだだった。私の本を韓国の出版社に売り込んでいるエージェントのカンさんに会う。「最近はどうですか?」と訊いたら記事を読む多忙につき多忙である。「新・幸福論」というコーナーのためのインタビューを受ける。記事を読むアジア新聞屋台村プレイバック昨日、突然5年ぶりにエイジアン新聞社の劉社長から電話がかかってきた。AM馬場に二軒くらいシャン料理屋があるけど、おいしかったです。季節には竹虫もでるし。いつかお店を出してください。内澤旬子さんと一緒に。日本がダメならチェンマイでゲストハウス件ソマリ料理屋を。ハルゲイサにゲストハウスを作ってシャン料理でもてなす、というのもアリではないでしょうか。あ、でも豚肉はだめか...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。:前回はブチ切れて、すみません。ENTRYイベント&講演会、テレビ・ラジオ出演などのご依頼について最近、イベントや講演会、文化講座あるいはテレビ・ラジオ出演などの依頼がソマリランドの歌姫、来日!昨年11月に、なんとソマリランド人の女性歌手のCDが日本でリリ『未来国家ブータン』文庫はちとちがいます6月23日頃、『未来国家ブータン』が集英社文庫から発売される。次のクレイジージャーニーはこの人だ!世の中には、「すごくユニークで面白いんだけど、いったい何をしている→もっと見る高野秀行の新刊TBS「クレイジージャーニー」出演で話題沸騰!?「アヘン王国潜入記」の購入はコチラから。