本店もはや、魚を味わうのは舌だけではない。魚を目の前でさばき、調理して即座に提供する“ライブ感”を大切にしています。今から口にする魚を何倍にもおいしく感じて頂きたいから。五感をフルに使い、味覚以外の感覚(目や耳や鼻)が刺激され、食欲がいやが上にもわいてくる。魚の命を頂くということは、そのぶん今を全うして生きよう!ということではないだろうか。頂いた魚の命により、私たちは生かされ、活力につながります。その空間には、エネルギーが満ち溢れています。お客様はみなさんお腹いっぱい、元気になって幸せな気分で帰られていきます。本日もスタッフ一丸となってお客様をお迎えいたします。