同社の白田篤史社長(48)は「今年から酒の製法を一部変え、フレッシュで辛口に仕上げた」という。蔵開きは16回目で、昨年は2日間で約3千人が来場。今年は好天に恵まれ、初日は昨年を上回る人出となった。会場では低価格の有料試飲コーナーのほか、イベント限定の「しぼりたて」や甘酒も振る舞われた。地元飲食店がカレーやたこ焼き、ジビエ料理などを販売するブースも並んだ。「灘の酒造り唄保存会」のメンバーは、昔ながらの酒造りの所作や歌声を披露。大桶の上で櫂をリズミカルに操り、発酵途中の酒をかき混ぜる様子を表現した。カップルで訪れた宝塚市の男性(38)は5種類の日本酒を買い込み、「すっきりとした味わいでおいしい。今年は県内の蔵開きを巡ってみようかな」と意気込んでいた。