23:55:55金沢駅近くの行列店、大河です。私が2012年に金沢を訪問した時には、あまり話題に上っていなかったような気がします。それが7年を経て、今や金沢を代表する店になりました。この日は30分ほど並んで、食べることができました。味噌ラーメンの専門店で、味噌しかありません。限定メニューもありまして、観光客ならカニ味噌+いくら丼のセットを食べるべきか。いや、食べない(笑)食前の野菜をジュースを飲みながら待ちます。(780円)スープを一口、、、濃いですねー、実に濃い。まろやかでとろみのあるスープに、濃厚でコクのある味噌。味を変化させることができます。麺は、中ぐらいの加水率の中太縮れ麺。何か札幌っぽい感じがします。札幌よりも太いですかね。具では、シャキシャキの炒めモヤシが入っています。何かこれも札幌っぽいです。一方で、低温チャーシュー、太いメンマ。それぞれ絶品で美味しいんですが、ここは札幌っぽくないところ。正直に申しますと、遠征してまで味噌ラーメンってのもどうかと最初は思っていました。すみません、食べてすぐそれが間違いだとわかりました。この味噌ラーメン、かなり美味いです。札幌味噌ラーメンと、本州の味噌ラーメンとが融合したような感じ。↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。今回食べた味噌が美味かったので、カニ味噌もどんなものかさらに気になったんですよね。チャンスはないですが、一度食べてみたいです。名前:コメント:※コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。※文字化け等の原因になりますので顔文字の投稿はお控えください。※ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。ら~めん通りラン&ラーADVANCE#食べ歩きブログ#ラーメンブログ以前は旭川、今は札幌を中心としたラーメンの記録です。時々遠くに食べに行ったり、走ったりしています。プライバシーポリシーヘルプ。