ねおかん新潟県妙高市の「ねおかん」(ねおかんぱーにゅ南部)にようこそ。ねおかんについてアクセス営業案内カレンダーお問い合わせ申込みニュース活動たちねおかんな事クラスルームサービスと施設利用イベントのご報告、様々な新着情報をお伝えします。このページのフィードをご登録することもできます。本年度はより多くのみなさんから食べることの素晴らしさを体験していただこうと、会とねおかんぱーにゅ南部が、合鴨をさばきを体験しながら、おいしく食べる会を企画しました。イベントを終えて〜幸せを実感。合鴨体験12月1日9時集合。合鴨会のメンバーと参加者が顔合わせ。お天気もよく、ほどよく作業が進みそうです。30代〜70代の年齢も性別も職業も様々な12名の皆さん。このホームページを見て参加された静岡県の合鴨農法実践者のかた(遠くからご苦労様です)、新潟市や十日町市、上越市からも大勢の参加です。春から育てた50数羽の合鴨、けものにやられたりしながら生き延びた28羽の捕獲作業から始まりました。足を縛ると観念した様子で作業は手ぎわよく進められました。4.胸、股といったパーツに分割していきます。食後の写真をごらんください。生きている鳥を自らの手で殺すのは心が痛みます。血がたっぷり付いた内蔵を取り出すのは気持ちよくはありません。ところがなんなくやってのけました。みんなにつられてもあるかもしれません?が、やっぱり「動物である私たちはまた他の動物を殺して食べて生きている」ということを頭と体で理解したに過ぎません。一緒に生きる仕事を営んだ私たちは、まるで家族のように、食べ物のありがたさと、食べる事の喜び、みんなで美味しく食べることの幸せを実感できたように思います。12月1日体験終了後、さっそくメールをいただきました『合鴨捌き体験記』(新潟市山崎さん)今日は大変お世話になり有難うございました。お蔭様で80%位は理解できました。自分で温血動物の命を絶つとは考えても居ませんでしたので、正直なところ戸惑いがありました。流れと勢いでやってしまいました。包丁を持たされては、もう仕方ありませんね。鳥は足が自由にならないと従順になることを初めて知りました。頚動・静脈を切った瞬間は、痛そうでもなく暴れもしなかったのが救いでした。アレッという目で僕を見つめていました。外傷性と精神的ショックの結果でしょうと思いました。人間の場合は恐らくそこで失神するんでしょうね。生きてゆく上での原罪の一つだと判っていても心の動揺は隠せません。感傷的なのは、ここまで。一気に首を切断して、楽にして上げればいいのになぁて思いましたが、先生の説明でナットクナットク。暴れて血液が末梢に散って鬱血してしまうんですね。羽根を毟る前に、湯に漬けるのにはナルホドでした。ショックで収縮した肌を、和らげて羽が抜けやすくするんだなぁって。ホントかな?単純作業には自信がある僕は、人が一羽終わる間に僕は二羽出来るでしょうと、たかをくくったのが大間違い。