ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。秋田こまち豚の特ロース二週間前に来たばかり、元「丸山吉平」の「とんかつ檍(あおき)浅草橋店」。13時少し前という時間。待ち時間無しで入店着席。卓上の調味料はソースの他ヒマラヤ岩塩が2種類と沖縄の海塩。メニューをチラリと眺めては見たもののオーダーは最初から決まっている。300gはあろうかという分厚いロースかつがご提供。厚みがありそうな左から三番目を返すと、こんな感じに濃いピンク色の部分が残っている。実際食べてみると、そのとおりでピンク色の部分はかなりレア。これ実は私、あまり好きではない。火は通っているのだろうけど、グニュッとした食感が気になってしまう。火が通った部分は、なるほどこれが「こまち豚」かと。旨かっただげに、ちょっと残念。林SPF豚の時も微妙にそう感じはしたけど、今回ほどではなかった。例によってレモンとピンク岩塩の組合せで食べ始めたのだけど、食感が気になってからはタップリとソースをかけたキャベツと一緒に頬張ると、これが吉。うんこれならいいと、美味しい豚汁を時々口にしつつ、ご飯とともに完食・・・。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。