徒歩5分、柏高島屋本館1階にあります。柏高島屋店の他にも、柏市内に4店舗あり、柏ではだれもが知る人気のケーキ屋さんです。最初に松葉町店がオープンしてから2014年に30年を迎え、柏高島屋店も2013年に20年を迎えました。長年、地元柏の人たちに愛され続けています。プレミアム生クリームを使用したイチゴのショートケーキや、柏市にちなんだ焼き菓子が人気です。シェフを始め、スタッフ全員が地元柏への地域愛が強いお店です。柏高島屋店の紹介シェフは、「シャルマン洋菓子店」や、同じ柏市にある「ミレー洋菓子店」で修業をした経歴があります。修業をしているときに自分の店を持ちたいと考え、「常にお客さんが喜んでくれるお店を作りたい。すべてのお客さんを笑顔にしたい。」という強い思いから、「樹杏」をオープンさせました。オープンからはや30年余り、「よりよい材料を、よりよい技術で」という言葉をモットーに、ケーキ作りに励んでいます。季節感あふれるフレッシュケーキを中心に、誕生日ケーキ、赤ちゃんケーキ、ご贈答用など、お客さんの希望に沿ったケーキを取りそろえています。どの商品も、ひとつ食べると、もうひとつ食べたくなるような優しい味のものばかりです。お店の名前の「樹杏」は、フランス語で6月(juin)を意味します。シェフの奥さんの誕生日とシェフ自身の誕生日の間が6月であること、シェフが杏好きであること、漢字でもフランス語でもカタカナでもどんな表記もできるということから、「樹杏」というお店の名前がつけられました。奥さんと二人三脚で始めたお店への様々な思いが詰まったネーミングです。地元柏への愛が強いお店で、地域に密着した商品を多数取りそろえています。そのなかでも、柏市のゆるキャラをモチーフにした「カシワニ」シリーズが幅広い世代に人気です。柏市の情報を発信する柏インフォメーションセンターの「地域を活性化して、柏への愛着を育むお菓子を作って欲しい」という要望がきっかけで誕生しました。開いたワニの口にクリームがたっぷり詰まった「カシワニシュークリーム」や、香ばしいアーモンド風味と甘い香りのするバナナ風味の2種の味が楽しめ、特注のワニの金型で作った「おいでよ!カシワニ」などがあります。「おいでよ!カシワニ」は、よしもと興業主催の主婦目線の企画「よしもと47シュフラン2015」のファミリー部門で金賞を受賞した経歴があります。全国各地の主婦が選出した商品を、一般投票やよしもとの芸人などの審査を経て決める賞で、地元柏で親しまれている「樹杏」の味が、全国レベルで認められたことになります。シェフ自身も2011年に千葉の名工として、県知事表彰を受けました。若手の育成に取り組み、技能検定委員を長年務めた功績に加えて、ウェディングケーキのデコレーションに使われるパスティヤージュとよばれる砂糖細工の技術が卓越したものであることが理由で、受賞しています。名実ともに柏を代表する「樹杏」ですが、商品の値段はリーズナブルなものとなっていて、普段使いから、記念日などの特別な日、また自分へのご褒美などにも利用できるケーキ屋さんです。約30年以上、地元のお客さんにご愛顧頂いてきましたが、常にお客さんの顔が見える仕事をするということを意識してきました。お客さんがどんな洋菓子を好んでいるか、どうやったらお客さんを喜ばすことができるかを考えながら、一流の材料を、一流の技術で提供させて頂いています。季節ごとに新作に挑戦しつつも、柏のみなさんに長年愛されてきた定番商品も大切にしていきたいという思いでいます。柏のみなさんの声を聞いて商品に生かすことがこの柏の街で生きる当店の役割だと考えています。ショップからのお知らせweb予約はじめました!!webからホールケーキの予約ができるようになりました!誕生日にはもちろん!記念日や、特別な日、自分用のご褒美など普段使いでもOKです!この機会に是非ご利用ください!!※ご予約は3営業日前よりお願い致します。ショップ情報アクセス抜群、老舗デパートのなかにあるケーキ屋さん柏駅直結でアクセス抜群の柏高島屋ステーションモール内本館の柏高島屋1階に、店舗があります。柏高島屋は1992年にオープンしましたが、ケーキ屋さんもそれと同時に柏高島屋での営業をスタートさせました。柏高島屋とともに、20年以上歩み続けています。洋菓子と言えば、デパ地下のイメージがありますが、柏高島屋は1階に洋菓子売場があります。そこには、全国的に名の知れた数々の有名店が軒を連ねています。それらの有名店に勝るとも劣らず、地元柏で愛されているケーキ屋さんが肩を並べて、20年以上変わらず営業しています。老舗のデパートであるので、外観はクラッシックな雰囲気です。ご年配の方にも好まれるデパートで、ケーキ屋さんにも幅広い世代の方が訪れます。高島屋には、冷蔵コインロッカーやお買い上げ商品の一時預けサービスなどといった、様々なサービスがあります。ケーキ屋さんでスイーツを購入したお客さんもサービスを利用できます。<文章をもっと見る>親しみやすい雰囲気に、ついつい足を止めたくなるケーキ屋さん柏高島屋正面口を入って間もなく、洋菓子売場の一角にお店を構えています。ショーケースが2台あり、彩り豊かな豊富なケーキが並べられています。書かれた看板があり、お店の目印となります。「樹杏」というお店のネーミングの由来にもなっている杏のモチーフも看板に描かれています。だれもが親しみやすいようにと、看板の「樹杏」の文字は和風の書体となっています。シェフのこだわりが文字にも表現されています。清潔感を保つことが特に大切だと考えているため、手入れが行き届いた、明るく清潔感あふれる空間となっています。シェフのお店作りのコンセプトは「すっきりしすぎず、ごちゃごちゃしすぎず」というもので、お客さんがスイーツを選びやすいような環境が作られています。たくさんの人々が忙しく行き交うデパートの1階にありながら、ケーキ屋さんの明るく親しみやすい雰囲気に、ついつい足を止めてしまうお客さんもいます。<文章をもっと見る>新作は、ショーケースに並べるときの色を重視し考案。見た目にも美しいケーキを豊富に提供お店のショーケースには、カットケーキからプリン、シュークリーム、ホールケーキまで常時24~25種類のスイーツが並んでいます。そのうち、5~8種類が定番の商品で、季節ごとのメニューも登場します。ケーキのなかで最も人気がある商品は、定番のイチゴの「ショートケーキ」です。とろけるような食感のスポンジ、濃厚な風味の生クリーム、イチゴのさわやかな酸味が一体となった絶妙な逸品です。シェフのイチオシのケーキは、「ルージュ」です。材料に7種類もの赤い木の実を使用していて、酸味と甘みのハーモニーを味わえるケーキです。他にも「モンブラン」、「チョコレートケーキ」、「フルーツタルト」などの定番商品が人気となっています。夕方になると売り切れる商品もあります。新作のケーキをシェフが考案する際は、ショーケースに並べるときの色を想像しながら作り上げていきます。ケーキの見た目の美しさも重視して、お客さんの目をも楽しませようとしています。<文章をもっと見る>素材本来のおいしさをお届けするため、お客さんに安心して食べてもらうため、こだわりの厳選素材を使用シェフはおいしいものを作りたいという強い思い、そしてお客さんに安心して食べて欲しいという思いから、常にいい素材を使うことを心がけています。なかでも、プレミアムな生クリームを使ったケーキは、「樹杏」の代名詞的な存在です。株式会社明治が独自に開発した生クリーム「明治フレッシュクリームあじわい40」を使用しています。豊かなミルク本来の風味と軽い口どけが特長のフレッシュな生クリームで、イチゴの「ショートケーキ」や「チョコレートケーキ」などに使用されています。お祝いや記念日など特別な日に食べるケーキとして人気です。スイーツの甘さにもこだわりがあり、砂糖は、沖縄の太陽と海の恵みから生み出された「本和香糖」というものを使用しています。ミネラル成分たっぷりで、上品で柔らかな風味が特長です。柏高島屋店」のスイーツは子供からご年配の方までみんながおいしく食べられる味となっています。お客さんには常に同じ味のスイーツを提供し続けなければならいという、高いプロ意識を持っています。そのため、スイーツ作りでは、味の確認作業を徹底して取り組んでいます。<文章をもっと見る>ラインナップが豊富なオリジナルの焼き菓子は、地元愛がギュっと詰まったものばかり焼き菓子は、常時15~20種類ほどそろえています。柏を代表するお菓子「こてらんね」は地域住民の意見や要望を受け、数度に及ぶ製作と試食会から誕生しました。丹波産の黒豆が入ったプレーンと北海道産の小豆が入った抹茶の2種類があります。「こてらんね」とは、千葉北部の方言で「おいしくてたまらない」という意味で、その名の通りの味です。焼き菓子で一番人気の「樹輪」は、マロン・抹茶・杏をベースとした生地にあんをはさみ、チョコレートでコーティングした和風テイストの親しみやすい味です。地元にちなんで柏の葉をモチーフにした、その名も「柏の葉」はサクサクのアーモンドサブレ生地に甘酸っぱい杏入りクリームをサンドした商品で、おしゃれな手土産として人気です。2013」で「柏の葉」が技術優秀賞を、「樹輪」は金賞を受賞しています。<文章をもっと見る>柏高島屋の直営駐車場が6ヶ所、特約駐車場が3ヶ所ありますデパートのなかにあるケーキ屋さんなので、専用のイートインスペースはありませんが、持ち帰って家族や親しい仲間とゆっくり食べるのがおすすめです。駐車場もケーキ屋さん専用のものはありませんが、高島屋の駐車場をご利用いただけますので車での来店も便利です。高島屋の直営駐車場に駐車した場合は、高島屋で購入した合計金額によって、料金の割引があります。2,000円以上の購入で割引があり、30,000円、50,000円と購入金額によって割引の内容が異なります。割引を受けるためには、売場で認証及び延長券を受け取らなければいけません。ケーキ屋さんで商品を購入した場合は、スタッフへ車で来店している旨を伝えることが必要となります。<文章をもっと見る>笑顔と丁寧な対応で、お客さんの心まで癒します小さな子供からご年配の方まで、幅広い世代が訪れるケーキ屋さんなので、笑顔と丁寧な対応を第一に心がけています。ケーキ屋さんに来店したお客さんを笑顔で迎えます。笑顔で出迎えられたお客さんは、これからケーキを選ぶワクワク感がぐんと増します。贈答品を選ぶときや、季節限定の新作のケーキを知りたいときなど、スタッフはそれぞれのお客さんに合わせた、優しく丁寧な説明をします。笑顔と丁寧な対応は、甘くておいしいお菓子を食べたときに癒されるのと同じく、お客さんの心をも癒します。柏高島屋店」には、新規のお客さんはもちろん、地元で長年営業し続けているケーキ屋さんなので、リピーターのお客さんがとても多く訪れます。そのため、スタッフはお客さんの顔と名前を覚えることに努めています。名前を覚えられたお客さんはうれしく思い、スタッフとお客さんとの距離感がぐんと縮まっていきます。何気ない心配りが、「また来たい」と思わせる、温かみのあるお店の雰囲気を生み出しています。【店頭でお支払いの場合】キャンセルに関しては、1営業日前の営業時間内に店舗へ直接ご連絡ください。ご連絡なし、当日キャンセル:商品代金の100%それ以前のキャンセル:0%のご負担をしていただきます。【EPARK決済で事前にお支払いの場合】キャンセルのご連絡は、受取日の4営業日前の営業時間内に必ず店舗へ直接ご連絡ください。受取日の4営業日以前のキャンセル:0%ご連絡なし、受取日の3営業日以降のキャンセル:商品代金の100%受取日の3営業日以降はキャンセル後の返金は致しかねます。受け取りに来られる方が対象となります。■WEB予約後、予約確認の自動送信メールの受信をもってご注文を確定とさせていただきます。ご希望の日時に直接店舗までお越しください。内容の確認が必要な部分や不備があった場合などには店舗からお電話させていただく場合がございます。5.0]今回娘の誕生日にチョコケーキのホールを購入しました。娘も可愛いケーキで喜んでました。味も美味しかったです。購入したいと思いました。バラもサイドの羽形チョコレートも繊細で素敵でした。四号だったので小さいかなと思いましたが、4人でもちょうど良かったです。次はイチゴケーキも食べてみたいです。4.0]以前購入して、とても美味しかったのでリピート購入です。チョコ好きの家族のお誕生日ケーキにと予約しました。濃厚なチョコが周りにコーティングされており、中にはチョコクリームとスポンジが層になっており、小ぶりですが満足感のあるケーキです。甘すぎずとても美味しかったです。EPARKスイーツガイドとは?「EPARKスイーツガイド」では、日本最大級の6,000点以上の商品情報から誕生日ケーキを予約できます。地域や路線、現在地情報をもとにお店を絞り込んだり、有名なパティスリーから地元密着型のケーキ屋さん、デパートや駅構内などのショッピングモールに入っているケーキ屋さんなど、自分にあった誕生日ケーキを探すことが可能です。様々な記念日やシーンにご利用を頂けるように、定番の生デコレーションケーキを始め、女子会や子供に人気なプリントケーキ、キャラクターケーキ、パーティーなどの結婚式二次会・イベント・サークルの打ち上げでおすすめな大型ケーキまで、幅広く品揃えをご用意しております。会員登録料や利用料、年会費、すべて無料!24時間予約可能な誕生日ケーキ情報が探せるので、お子様がいる主婦の方から、お仕事で忙しいお勤めの方まで幅広くご利用頂いております。