ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。十六代目(高戸橋)」では、この三連休の日曜と月曜でスペシャルを提供してくれるという。2月のスペシャルでも薩摩軍鶏を使ったメニューが出てきたけれど、絶品だった。なれば、なんとしても食べておきたい。高田馬場駅を出てテクテクと歩いて新目白通りから高戸橋の交差点へ。スペシャルの時は基本的に昼間だけの営業で、12時の開店。その開店時間の少し前に着いてみると、お馴染みのがんこ仲間の顔がいくつか見える。あれこれ話しながら待つうちに開店。1,100円」がんこ系の塩はどれもそうだけど、黄金色がかった清湯スープが基本だ。トッピングされているのは、味玉にチャーシュー、穂先メンマ、キザミねぎ、かいわれ。海苔の上に載っているのは揚げゴボウだ。12kgのハマグリを使用したというスープは、これまた絶品。ハマグリの風味が強く効いているのかと思ったけど、薩摩軍鶏と牛骨のダシを邪魔しない程度。