早春ならではの限定酒です。11銘柄、3月6日(金)の発売予定です。初々しくも荒々しい、新酒本来の魅力のすべてがここにあります。新酒ならではのフレッシュな風味を存分にお楽しみいただくために企画されたシリーズです。・小寒から立春までの高級酒が仕込まれる時期に造られた【純米吟醸】の・一滴の水も加えない【原酒】のまま・風味を活かすために活性炭による濾過もしない【無調整】で・加熱殺菌をせず【生】のまま瓶に詰めました。文字通り生まれたままの「無垢なお酒」なのです。大寒の時期に仕込まれ、〈初しぼり〉の最終シーズン3月に満を持して登場する杜氏入魂作。この時期の蔵元でしか飲めなかった早春の限定酒■<無垢之酒>では生まれたてのお酒本来の味を楽しめます。馥郁たる甘やかな香り、新鮮にして豊醇な味わい旨み吟味のふくらみとボリューム感、余韻に残るほのかな苦み......かつてはこの味わいは、この時期の蔵に出向かなければ飲めませんでした。◆無濾過だから...ふつうお酒は雑味成分を取り除くために活性炭による濾過が行われますがお酒本来の風味を生かすために、あえて活性炭濾過をせず、無調整のままお届けします。◆生原酒だから...加熱殺菌せず、一滴の水も加えることなく、生まれたままの香りと味わいをお届けします。デリケートなお酒だから、今しか楽しめない旬のお酒です。デリケートなお酒なので、流通事情が発達した今日といえども、1年のうちこの時期にしか味わえない、早春の頃だけの限定酒です。年1回のみの入荷です。数を調整させていただきます。赤もぐらは、「紅さつま芋の焼き芋」を原料に仕上げた、本格焼酎です。割り水は、木槽受水槽でさらにまろやかになった七窪の水を使用しています。これからの季節には、ロック・水割りはもちろんのこと、お湯割りも香ばしい香りとうま味、キレがお楽しみいただけます。醸造醗酵で子供たちを救おうプロジェクト」をスタートいたしました。昨年もお客様のあたかいご支援をいただき、ハタチ基金へ寄付させて頂くことができました。ありがとうございました。将来を担う子供たちへこの「バトン」を渡し、さらに次の世代へつないで欲しいという願いが込められております。7年目となる今年もこの商品の売上金は被災された子供たちの支援のために「ハタチ基金」へ全額蔵元より寄付をさせていただきます。ともこのプロジェクトにご賛同をお願いいたします。無事にハタチを迎えるその日まで子供たちのサポートを継続的に行う期限付き基金として設立されました。楽しい♪美味しい♪酒楽の会2月~4月までの楽しくって美味しい企画です。愛媛の銘酒【桜うづまき】醸造元へ行こう♪2/16(日)ゴーアラウンド・酒楽市で顔なじみの方も多いのでは?詳しくは1月号にて。ご参加お待ちしています。参加方法:お好きな時間にアポなしでどうぞ。参加方法:お好きな時間にアポなしでどうぞもう少し楽しみたい方は角打ち会へどうぞ。1867おめでとうございます!!みごと宝クジが当たった方は1月号を持って2月29日(土)までにあおえへご来店くださいね。