ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。雷雨の予報が出ている上州北部。前橋のビジネスを発って再び沼田へ。ドラ割りの「ググッと群馬フリーパス(首都圏発着)」を使っているので群馬県内の高速は東京からの往復を含めて定額(6,000円)で使いたい放題なのですね。昨日も紹介した「上州沼田とんかつ街道」にあって、一度は行ってみたいと思っていた店だ。駐車場が6台分しかないというので少し早めに行くことにした。端っこにクルマを駐めて待つうちに定刻となり開店。銘柄豚は「超熟尾瀬ドリームポーク」と「奥利根もち豚」の二種類。事前情報どおり前者をオーダー。調味料は店主自ら探し歩いたというソース。ピンクソルトに七味唐辛子の三つだけ。このソースは足利市にある「月星食品」のとんかつソースだそうだ。いうと専用の熟成庫で五週間も寝かせたものだからだそうだ。低温で揚げたとんかつに共通の色。この土地でこの色のとんかつを見られるとは思っていなかったので、ちょっとしたサプライズ。その衣は肉に寄り添って、どこにも破綻がない。厚い部分を返してみると、赤味に見える部分があるのだけど、ちゃんと火が通っているのが伝わってくる。食べて見ると肉は驚くほど柔らかく旨い。特筆すべきとはこのことだろう。衣はサクサクでありながらパリッとした食感も併せ持っている。例によって何も付けずから始まってレモンとピンクソルトの組合せで多くを食べた。最後のふた切れをソースで。キャベツが別盛りでドレッシングがかかってしまっている。ソースで食べたかった私的にはちょっと惜しい。炊きたてのご飯も味噌汁も旨いしで、もう文句なし。この値段にしてこのクオリティー。遠すぎるのが難点だけど、機会を作ってでもまた来たい、再訪必至の店なのです・・・・・。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。