圧搾機から搾られた酒はここに集められます。ろ過した後、火入れ(殺菌)、貯蔵します。火入れをしないものが生酒です。蔵見学の後、社長が直々に入れてくださった仕込み水です。硬度のやや低い中軟水だそうです。試飲させていただきました。公式ページ「冬の酒蔵見学会2013」は、2014年2/22まで実施されています。(要予約)詳細・予約方法は上記公式ページ、トップ画面の下部に掲載されています。酒蔵巡りに行っている日本酒大好き人間です。(11/29)最新トラックバックミュージアムに行きました。(05/31)ミュージアムに行きました。(04/15)ミュージアムに行きました。(10/13)ミュージアムに行きました。(09/20)ミュージアムに行きました。