J)』さんで買ったあとこちらの居酒屋へ。J)』のマカロンはお土産におすすめ!富山市で居酒屋検索すると食べログ1位に必ず出てくるお店。(酒菜工房)』さんに行ってきたので、その紹介と感想をまとめます。(酒菜工房)』さんはあります。白い看板が目印しの雑居ビルの2階にあります。(酒菜工房)」さんは2001年12月にオープン。富山湾でとれたのどぐろや白えび、寒ブリなど四季折々の新鮮な魚介類がいただける富山で最も予約の取りにくい海鮮居酒屋として県内外問わず有名です。2016年6月3日発売された【ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版】にも掲載されていて、間違いなく富山駅周辺で1番人気の海鮮居酒屋と言えるでしょう。旬の魚のお刺身や焼き物はもちろん、富山ブランドの氷見牛や池多牛や野菜料理も充実。富山のおいしい地酒を中心に豊富なアルコール類もそろっています。お席はカウンター席、テーブル席、掘り炬燵席があるので、1人呑みや友人や同僚との利用など様々なシーンに対応。カウンターあり、テーブルあり、小上がりありの使い勝手がよいですね。店内はおしゃれな居酒屋さんといった感じで敷居も高くないです。人気店!食事中には、ひっきりなしに電話予約が殺到していました。頼んだドリンク越中風雅(ペールエール)富山の地ビール。色味はややオレンジがかった黄金色。一口飲むとスッキリとした喉越し。甘いフルーティーな香り。富山ハイボールまたもやビールにしょうかと思ったんですが、富山ハイボールなんてのを見つけました!しかも、リーズナブルでおいしい。3杯いただいちゃいました♪お通しながらもとイカの酢の物。富山ではアカモクを「ながらも」と呼ぶそう。富山県では1月から2月頃に採れる海藻なんだとか!お酢との相性も抜群です。(四方)富山といえば、ホタルイカ。お刺身飛び越えて、生きたままです(笑)まだピクピクしている!!生姜醤油でいただきます。イカの甘み、するりとした喉ゴシで背中の軟骨も柔らかく食べれる!身も内臓も生臭さはなくて、食べやすくおいしいです♪あー日本酒が欲しいですね〜。白えびのカリカリサラダカリカリに揚げた白えびが楽しめるサラダ。本日のおまかせ二人盛り刺し盛りは豪華に登場。のどぐろバイ貝しめ鯖ヤリイカクエブリ本マグロ鯵(アジ)甘エビ東京ではこの新鮮さは味わえないですね!!能登がき牡蠣の臭みが一切無くかなり美味しいです。大きくカットされただし巻き玉子はふわふわプルプル・・・。玉子焼きの旨さは料理人の腕を示します。この玉子焼きはおいしいやつです!!池多牛とトマトと生うにの朴葉焼き上質な霜降り肉とのコラボは美しく、インスタ映えしますね。肉とウニは最近よく見かけるポピュラーな組み合わせですが。(限定6食)ブリは脂が乗っており、大根は柔らかく汁がじわっと染みた素朴な味ながらおいしい・・・。久々にぶり大根を食べましたが、ボリュームもたっぷりで素晴らしい逸品でした。限定6食なので、食べれるなら頼むべし!ごちそうさまでした。富山のおいしいものを一度に堪能できる素晴らしい居酒屋でした!「食べたい!」というこだわりのメニューもしっかりとあります。料理の良さに対し、提供や接客においてスタッフによって接客の質が落ちる点は多々あったのは残念なところ・・・。勿体無い気がしました。次回に期待して、まだまだ食べてない心残りなメニューが盛りだくさんなので、また富山に行く際はお邪魔しようと思います!また伺います。1/20】ミシュランも注目した上品な塩。食べ歩きが誰かの価値になる。