航空券LINEトラベルjpでLINEポイントが貯まる!エリアまたはホテル名チェックインチェックアウト検索LINEポイント還元対象LINEでログインして予約すると、購入金額の一部をLINEポイントで還元いたします。同意したものとみなされます。Cookieの設定を有効にしてご利用ください。30日間この画面を表示しない閉じる提供:LINEトラベルjpでLINEポイントが貯まる!LINEトラベルjpを経由して、LINEポイント還元対象の旅行会社サイトで商品を予約すると、購入金額の一部がLINEポイントで還元されます。同意したものとみなされます。Cookieの設定を有効にしてご利用ください。ご当地グルメ探検家タイ北部の街・チェンマイ。この街では、タイ北部・イサーン地方の郷土料理の数々が食べられます。そのなかでも、おすすめしたい料理のひとつが鶏の炭火焼「ガイヤーン」。名店で食べておきたいところ。そこでここでは、チェンマイの「ガイヤーン」の名店をご紹介。旧市街とおしゃれなニマンヘミンでそれぞれのエリアで1店舗ずつピックアップしました。地図を見るチェンマイのご当地グルメ「ガイヤーン」とは、鶏の炭火焼のこと。ラオスおよびタイ東北部・イサーン地方に住んでいるラーオ族の郷土料理です。「ガイ」とは鶏肉、「ヤーン」はあぶり焼くという意味を持っているのだとか。「ローストチキン」ということ。鶏が開かれた状態で丸々焼かれているのが、「ガイヤーン」の特徴。味付けはお店によって異なりますが、ナンプラーやニンニクなどでマリネします。そのあと、炭火でじっくり長時間グリルされます。お店の近くを通ると、その香ばしい匂いと煙に気づくはずです。時間をかけて焼きあげるため、余分な脂が落ちて、皮の部分は香ばしく、肉の部分はジューシーに。その味は素晴らしく、チェンマイを訪れたならぜひその味を楽しんでもらいたい郷土料理のひとつです。鶏肉の質や味付け、焼き方に至るまで、すべてが素晴らしい。地図を見るこの「ガイヤーン」と一緒に食べるメニューの定番は、もち米のご飯「カオニャオ」です。モチモチしていて腹持ちの良さも特徴。日本でも有名なパパイヤサラダ「ソムタム」も、イサーン地方の代表的な郷土料理。一緒にオーダーすることをおすすめします。それでは、チェンマイにある数多くの「ガイヤーン」のお店のなかから、おすすめの名店を2つほどご紹介していきます。チェンマイの代官山ともいれているおしゃれエリア・ニマンヘミンと、多くの寺院などの有しているお堀に囲まれた旧市街エリアから、それぞれ1店舗ずつ名店をピックアップしました。地図を見る下味をつけて、じっくりと炭火で焼かれた鶏肉がジューシーなお店「ガイヤーン・ウィシアンブリー」。店頭には看板のようなものは設置されていないのですが、開店中に前を通れば、モクモクとした炭火の煙と美味しそうな匂いが漂っているので、すぐにそのお店だとわかるでしょう。一羽まるまるだと結構な量になります。ひとりなら、ハーフサイズがおすすめ。地図を見る看板メニューの「ガイヤーン」はもちろん、このお店の「ソムタム」は、かなりおすすめ。青パパイヤにインゲン、トマト、乾燥エビなどの食材を臼でトントンついて作るサラダです。これが甘辛くて美味しい。このお店にきたら、ぜひオーダーしてみてほしいメニューのひとつです。地図を見るまた、こちらもイサーン料理の「トムセープ」もぜひ。これはイサーン料理のもつ煮込み風スープで、レモングラスやこぶみかんの葉っぱなどの香りが特徴。辛味と酸味が共存したさっぱりとした味わいとなっています。「セープ」とは「美味しい」の意味があるのだとか。直訳すると、「美味しい煮込み」となります。地図を見る旧市街にあるガイヤーンが美味しいと評判の老舗「SPチキン」。店頭には目立つ看板もしっかりあり、鶏の丸焼きがぐるぐると回っているので、とても目立つお店です。名前の「SP」とは、スペシャルという意味ではなく、オーナーのシーポン(SriPorn)さんに由来しているのだとか。メニューは、タイ語と英語が併記。旧市街という場所柄もあり、外国人の観光客の来店の多いお店となっています。地図を見るもちろんこのお店でも、美味しい「ソムタム」を食べることができます。地図を見る豚の首の肉を焼いた「コムヤーン」もおすすめ。Mai電話番号:+66-80-500-5035チェンマイのホテル最安値を見るチェンマイ行きツアー最安値を見るチェンマイ行の航空券最安値を見るレジャー・体験プランベルトラで探すチェンマイで食べるべきご当地グルメ「ガイヤーン」!いかがでしたか?タイ北部の古都・チェンマイで、おすすめのイサーン料理「ガイヤーン」が美味しいお店2選。旧市街とニマンヘミンという、観光エリアごとにご紹介しました。鶏の炭火焼きというと、どこでも食べられるという印象があると思いますが、ぜひ本場の名店でその味を確かめてみてください。その味のとりこになることと思います。※2018年1月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。【たびねす】チェンマイ観光におすすめ!「ゴンゲオゲストハウス」が魅力的な理由とは?掲載内容は執筆時点のものです。アクティビティに詳しい専門家=「ナビゲーター」が集まる旅行ガイドメディア。ナビゲーターが「旅行先としてオススメしたい」各スポットを直接取材し、寄稿しています。「旅行に行きたいけど、どこに行ったら良いのか分からない」「自分の知らないような旅先に行ってみたい」そんな人たちの悩みを解決し、もっと自由で、もっと楽しい旅を伝えたい。旅が好きな全ての人に、旅先の新たな魅力を発掘・発信していきます。LINE公式アカウントをフォローしよう!閉じるLINEトラベルjpでは「行ってみたい」「食べてみたい」そんな旬の旅ネタを毎日配信!LINEで届くから、いつでも気軽にチェックできちゃいます♪今度のお休みに行きたくなる旅先が見つかるかも!?気になる方はいますぐこちら↓のQRコードをチェック!【LINE友だち追加方法】LINEアプリを起動して、[その他]タブの[友だち追加]で下記QRコードをスキャンします。ID:@oa-traveljpでも検索できます。reserved.閉じる詳しくはこちら。