ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2016.07.28「覆麺智@神保町」でスッポン出汁の冷やしまぜそば今日、関東地方は梅雨が明けたらしい。あれば、旨い冷やしが食べたいと連日の神保町攻め。智」の「冷やしまぜそば」日なのだ。それも本日のみ限定のスッポン出汁のがあると昨日S嬢に聞いていたのだ。いうわけで11時半過ぎに着いてみると、なぜか店内にも先客はなし。聞くとちょうど一巡したところなのだそうだ。席について待つうちにどんどんお客さんが増えてきて、アッという間に満席。例によってキンキンに冷やされジュレ状になったスープに、同じく冷水で締めた冷たい麺。このジュレはスッポン出汁が効いたスープを煮こごりにしたものでコラーゲンたっぷりなのだそうだ。相変わらず、この冷やしまぜそばの旨いこと。途中でレモンを絞って味変も楽しみつつ麺をあらかた食べ終わったところを見計らって、スープ割りをしてくれる。するとジュレが一気に溶けて、再びスッポンの風味がフワリ。そんな冷やしまぜそばなのです。これは一度食べておかないと損ですよ。未食の方には是非是非どうぞとお奨めしておきます。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。