マカジキ切身(骨取り)メニューのコンセプト大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりと。12g作り方マカジキは半解凍し、塩こしょうを振っておく。スチームコンベクションを予熱しておく。220~230°C、コンビモードスチーム30%で7~8分様子を見ながら焼く。マカジキの上におろした大根をのせ、ポン酢をかける。応用のヒント・フライパンで焼く場合は、油を2g/人を熱し、弱火~中火で8~10分ほど焼いてください。・しょうゆとレモン汁をかけてもさっぱりいただけます。※大量に調理する場合は、水やだし汁、調味料や油を少なくしてください。※「付け合せ」は栄養計算に含まれていません。