日本人女がメキシコはモンテレイをいかに楽しく生き抜くかを追求するブログ。食事処、買い物や遊び、生活情報など。メキシコ人を理解するための考察もします。先週から続いている雨のおかげで一気に気温が15度以上も下がってしまって真夏の国モンテレイの住人たちは室内ですらコートを着て丸まっている。夏女で晴れ女の私も例に漏れず。こんな時こそ熱いものと辛いものの話でもして脳みそから温まらねば。いうわけで昨日の続き。昨日の記事はこちらwww.survivalenmexico.com本格ベトナム料理、2品目に出てきたのはこれまた代表的なベトナム料理、フォー。̈licioso、とお店の名前にも冠されている通り前身の屋台時代からこのお店の看板を貼る名物料理。スープ、麺、豚、薬味のシンプルな見た目とは裏腹に一口麺を噛みしめると口の中に異国が広がる。クローブ、アニス、シナモンに八角などなど。説明をしてくれるお兄さんも饒舌になる自信作はきっと家では再現できない特別な味。豚と野菜を何時間も煮詰めたスープはそんな豊満な香りで味わい深くもベースはあっさり。もやしのシャキシャキ感と相まって軽快に食が進む。散りばめられたパクチーが時たまアクセントとして飛び込んでくるのも飽きがこないししっとり柔らかく煮た豚肉が味わい深い。間髪を入れずに出てきたお次の品はスパイシーの権化。ユカ・タロ芋の豚カレー。インドカレーに近いサラサラさとガツンとくる辛さ。カレーなのにどこかやっぱりアジア料理の香りがするなんだかミステリアスで奥ゆかしい味。2、3口食べただけで火を吹きそうなほど刺激的なのに、レモングラスティの爽やかさと甘さで息を吹き返したらもう一口頑張りたくなるこの美味しさは何?ユカ、つまりキャッサバは南瓜かサツマイモのようで、ほんのりとその甘みに舌が救われる。食べてみると不思議とすんなり受け入れられる組み合わせ。した歯ごたえはたっぷり入ったシナモンの皮。舌触りはあまりよくないけれどそのまま食べて大丈夫。ご飯はカリフォルニア米なのかな?日本のものに近くパサパサしていなくて嬉しい。普段ならここれだけ食べればお腹いっぱいになりそうなものの久々のちゃんとしたベトナム料理の美味しさと一皿ずつタイプの違う香辛料に刺激されて私たちの胃袋はまだまだ余力を残している。そこで出てきたのがこちら、鶏もものレモングラス焼き。箸で簡単にほぐせるほどほろほろの身。口に運んで最初に襲ってくるのはカリッと焼き上げられた皮目のジューシーな美味しさとたっぷり塗られた甘みダレの強烈な美味しさ。それから内側の身はなんてしっとりしているのだろう。上等な七面鳥の100倍はしっとりしている。分厚い身にも関わらずどこを食べても余すところなくほんのりとタレが染み渡っている。マリネをしてから蒸し、焼いているのだろうか。一朝一夕、当てずっぽうでは作れない経験のなせる味、とでも言えばいいのかしら。誰でも作れる美味しさじゃあないと思う。添えてあるナンプラーとスイートチリを混ぜたような甘めのソースをつけても美味しいし生春巻きのピーナツだれをつけても美味しい。なんだこれ、どこをどう食べても美味しい。これが一番美味しいね、と満場一致の大満足。2人で4品たっぷりいただいてさすがに満腹。パン料理だとか気になるメニューもあったけれどまた次回のお楽しみにとっておこう。学生街の近くなだけあってどれも量がたっぷりなのに安価だし、メキシコ人の味覚に寄せてない硬派な本格派はきっとアジア料理好きの日本人の求めている味なはず。お手洗いはお店の外側にあるのだけれどここもとっても綺麗にしてあったとのことなので、そういう意味でも日本人でも安心して満足できる100点満点のお店でした。魅惑のベーコンカレー。寒い日と暑い日は無性にカレーが食べたくなる。嵐の日にはドイツ料理を。忙しいか料理を作っているかの人生。今月に入ってからは本当に天気が良い。はてなブログPro東京の大学を出てなぜか一直線にメキシコで新卒就職。やって生きていくのかな、という報告。にべもなくバレンタイン。メキシコでもまともなパンは食べられるのか?【Bread】1038:メキシコで薬漬け。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!ovejitarojaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。