■アイヌ語で「オヘライベ」、「チライ」。ルアー釣りなどの対象魚。国内での淡水魚では希な大物だ。ほとんど流通することはない。一定の評価はなく、知名度から値段は高め。●天然のサケ科の魚には寄生虫による危険がともなう。アニサキス、日本海裂頭条虫(サナダムシ)など。食べる場合は自己責任で。腹側の身は脂があって、なかなかうまい。寄生虫の危険があるのでルイベにして(一度氷らせて)食べるのが好ましい。フライ、ムニエルは定番的なサケの料理だが、これは文句なしに美味。塩焼きも腹側が向いていて、旨味と独特の風味があってうまい。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。