~今日のできごと~岡山県総社市にある長野病院の公式ブログです。病院内での取り組みなどを紹介していきます。・フルーチェ(バナナ)秋も深まり冬の到来を感じる今日この頃ですが、秋の楽しみといえば何といっても秋の味覚を取り入れた美味しい食卓ではないでしょうか?本日は1品にも取り入れている秋の味覚の「きのこ」の紹介です。菌類に属する「きのこ」は、日本の気候が生育にとても適しており、400種類以上もあると言われています。毒性のあるものも多く、食用にされるのは約100種類、そのうち市場に出回るのは15種類ほど。私たちの食卓によく使われるのが、栽培量が多く安価で手に入るえのきだけ、ぶなしめじ、エリンギ、しいたけ、まいたけの5種類です。きのこは低カロリーでミネラルやビタミン、食物繊維が豊富なので、生活習慣病を予防したい方、美容を追及している方、ダイエット中や便秘でお悩みの方の強い味方です。予防、歯の強化など、たくさんの効果があります。生ものはすぐに鮮度が落ちるので、天日で乾燥させたり、適当な大きさに切って冷凍したり、煮て瓶詰めにして保存すると長期にわたって利用ができます。炊き込みご飯、ソテー、天ぷら、煮物、汁物と何にでも活用できる「きのこ」。この秋、いろんな料理に取り入れて秋を味わっていただきたいです。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:naganohp岡山県総社市にある長野病院のブログです。