(金)豊菜JIKAN_メレンゲ仕立ての小松菜のキッシュ。鴨川セレブのパーティにお呼ばれして行ってまいりました。パーリィにはキッシュじゃん。かっこつけたかったんでしょうね。メレンゲで盛り上げようと・・・でも出来上がり当初よりかなりしぼんでToTお料理の数がけっこうあったのであまりモタれないように、パイ生地はやめて、春巻きの皮で作りました。どなたかいい方法ありますかねーとはいえ、小松菜とベーコン。適量[作り方]1春巻きの皮にオリーブオイルオイルを塗りながら型に重ねていく。皮がきつね色になるまで焼く。3卵白を2個分ボウルに入れ、塩をして泡立ててメレンゲを作っておく。4テフロン加工のフライパンにベーコンをひき脂がでてきたら、小松菜を炒める。※油がすくないようであれば、オリーブオイルを加える。5しんなりしたら、卵全部と生クリームと塩を合わせたものを流し入れ、ゆるめのスクラブエッグ状にする。61の皮に5のアパレイユを入れて、上にメレンゲをのせる。230°Cに温めたオーブンで10分前後焼く。「豊菜JIKAN」さんより。美味しい恵みにごちそうさまでした。レシピブログに参加中にほんブログ村+++朝暑きなこ+++メキシコ犬のくせに暑いのが嫌い。クーラーが効くところに自分のクッションとお気に入りのパンを運んできて寝てる。(火)豊菜JIKAN_夏野菜のグリル。最近、週末になるとイベント続きであります。母のお誕生会をやったり。モリのお誕生会をやったり。バリキャーのダイフクちゃんのお別れ会もやりました。青森に帰るというToTお別れ会のテーマは「東京」。江戸前寿司は作れんし、天ぷらはむずいしなんかイマイチピンと来なくもんもんとしてるトコロに豊菜JIKANさんの野菜がきました。華やかなダイフクちゃんに捧ぐ華やかな夏野菜。・・・すごくこじつけた。野菜と一緒に焼き上げました。適量で適当な大きさにカット。適量オリーブオイルオイルオレガノ[作り方]1耐熱皿に野菜を並べ、塩をふりオレガノをのせる。Aのソースをまわしかけ、オリーブオイルも適量かける。※オレガノの他にお好みのハーブやスパイスを野菜ごとにかけても美味しいです。ちなみに、茄子にはカレー粉、ズッキーニにはハーブドプロバンスをかけてます。2温めておいたオーブンで焼く。「豊菜JIKAN」さんより。美味しい恵みにごちそうさまでした。(土)ブルーベリー三昧。鴨川セレブの敦子さんの妹さんの智子さんから岩手のブルーベリーを頂きました。今年はアタリ年だそうで粒もしっかりして渋みが少なく、すっきりした甘み。そのまま食べきってしまいそうな勢いです。初日は、そのまま赤ワインのツマミ。敦子さんおすすめの凍りブルーベリーを毎朝チャリ通の前に頬ばる日々。^^そして、やっとお料理。今度はまったりフルーティ。ヨーグルトと割ったラッシーも添えました。カカオが強めなチョコレートと胡桃と合わせた生チョコ風。目も良くなった気がするぅ。ブルーベリー祭りを狙う一匹。お好みで適量[作り方]1材料を合わせて、サラダ油をひいて温めたフライパンでゆっくり両面を焼く。2お好みでメイプルシロップをかける。適量[作り方]1氷以外の材料をブレンダーで撹拌。2ジャーに氷を入れ、1を注ぎ入れる。大さじ3[作り方]1湯煎でチョコレートを溶かし生クリームを加え、よくまぜる。2ブルーベリーと胡桃を和える。トレイに平らにひいて、冷蔵庫で冷やす。++++++敦子さん、智子さんごちそうさまでした。今度岩手ツアーに行きたいです。智子さんの娘さんのここちゃんは小学生とは思えないクールビューティー女子。トマトと梅干しをあわせた斬新なピザを教えてくれました。小鉢ブログでどうどうとパクりましたよ。Delicious!夏号。