同じチーズでもその熟成の違いで食べたり食べなかったりするのです。ある意味、白カビのチーズは、もっとも食べる食べないの意見が分かれるチーズなんだといえると思います。要は、外皮まで食べて美味しいかどうかです。異物(ロウや紙、ワックス)の外皮を口にするのは、論外ですが、そうしたもの以外の外皮を食べても健康には、全く影響ありません。チーズだったのですから。知っておいて頂きたいのは、ハード系のチーズは、必ず外皮の部分を取り除いてから食べて欲しいということなんです。以前、ある方から山本さんお勧めのアッペンツェラーを食べたら、とても臭くて食べられなかったと云われました。体どうやって楽しんでいるの?・・・と疑問に思われたようです。私は驚きましたが、聞いてみると案の定、外皮まで食べていたようでした。私もあのウオッシュされて強い臭いの皮は食べません。思い、考え次回に活きてくるんだと思います。私も詳しくお伝えしない方がいいのかもしれません。「チーズの世界は、深く広い。」という事で、今回はこれくらいで。-------------------------------------------------------------------/////////////////////今後、メール配信の停止をご希望の方は、このメールをそのまま返信してください。//////////////////////お願い;もしも2通以上きた方は、件名を”2通来たよ。”にしてご返送いただけますでしょうか?(そのままの返信ですと、配信中止になってしまいます。)どうぞよろしくお願いいたします。入荷状況をメルマガでお知らせしています。011-765-1116info@cheesemarket.jphttp://www.cheesemarket.jp/----------------------------------------メルマガ20。