誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。(高崎市)一杯にきらめきを。フレンチシェフが考案した全く新しいラーメン。看板メニューの「支那そば」は、鴨ガラと野菜で仕上げた清湯(チンタン)スープと鴨チャーシュー、白トリュフオイルを加えるとがらりと表情が変わる、美しい一杯です。(前橋市)辛さの奥に、味噌のまろやかさ今月は、元気でフレンドリーな店員さんがいるお店から、ピリ辛のラーメンをご紹介します。数十種類の野菜を使ったこだわりの味噌の持つ深い味に、自家製ラー油と、臭みのない良質な豆板醤で辛みを付けています。味わえば味わうほど奥が深い!野菜たっぷりでお腹も満足できます。北山」さんは、手延べ麺が魅力のお店。太い、細い、平べったいなどが混ざっている特徴的な手延べ麺。これをどうやったら美味しく食べられるかを追求した一杯をご紹介します。赤ちゃんからお年寄りまで幅広い方々に人気です。(高崎市)とんこつ風の野菜たっぷりラーメン豚骨ベースのスープに魚介のコクと旨味が溶け込んでいて、野菜や魚介類がたっぷり食べられる!そんなうれしい一杯は、丸実さんの大好評新メニュー「ちゃんぽん風らーめん」です。)辛みと甘みと旨み、冬も夏も一年中おすすめ!今月は、県外からもたくさんのお客さんが来るお店「ピリカ」さんの「将軍」。こちらの辛い味噌ラーメンはスープも大好評。辛いのに味も甘みもあってやみつき。自家製の麺がこのスープによくからみます。味楽留」さん!実は今回のぐんラボの取材担当、味楽留さんの「みらくる担麺」のファン。パンチもありつつ、ゴマともう一つ違うマイルドさがおいしいとか。(佐波郡玉村町)あえて何も変えずに続けることが、こだわり。一杯に込めている想いや情熱を、一言一言じっくりと語ってくれるマスター。丁寧で誠実なお人柄です。この人が作る一杯はウマイにちがいない!あえて何も変えない事がこだわりのラーメン、ぜひご賞味ください。けやきウォーク前橋店」の「からし味噌らーめん」は、程よい辛みとニンニク、ほのかな甘みが太麺になじむ一品です。「チャーシューウマっ!」っと思わず言ってしまう、絶品チャーシューもぜひご賞味あれ。店内もリニューアルしました。極太麺は300gとボリューム満点!旨味が濃縮されたつけ汁に浸してガッツリくらいましょう!ガツンとくるインパクトの中に、繊細な技が垣間見える素晴らしい一杯です。(太田市)女性のために作られた渾身の一杯はじめて見たときは誰しもが思うはず、「えっ?これがラーメン?」と。パスタのように見えるこちらは、女性の方に気軽に食べてもらえるように作られたまぜそば、その名も「菜彩麺」です。0ポイント)登録情報確認ログイン最近見たお店・スポットスマートフォン版クチコミ数順で並び替えができちゃう!モバイル端末での検索結果もクチコミ数順で並び替えができちゃうよ☆お気に入りのお店・スポットリストを持ち運べる!ぐんラボ!メンバーに登録すると、お気に入りのお店・スポットリストが作れちゃう。