3-3-2)について紹介しています。パン事情に詳しい紅子さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。都心の美味しいパン屋さんやパン料理を求めて徘徊中。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!新年明けましておめでとうございます!昨年も行きそびれたパン屋さんは数知れず・・。今年もまだ行けてないお店や、新規にオープンするお店など、出来る限り食べ歩いてご紹介できるよう頑張りますので、引き続きよろしくお願い致します♪さて、お正月も終わり、いつもの生活に戻りつつある今日この頃。おせちやお餅にそろそろ飽きが来て、パンが食べたくなる時期ではないでしょうか。都内には美味しいパン屋さんがたくさんあって、本場フランスの方にも全く引けをとらない実力派のブーランジェが大勢いらっしゃいます。本場の方が作るパンも食べてみたい!そう思う事ありませんか?今回は、そんな方にピッタリな、フランス人シェフが腕を振るっているパン屋さんをご紹介しましょう!!場所は再開発が進み、有名な商店街があることでも知られている武蔵小山。駅から徒歩5分ほどの所にお店があります。「ROLASO(ロラソ)」。2010年11月オープン。天然酵母と材料にこだわった、フランス人シェフによるパン屋さんです。シェフはフランスの有名パン屋さんで修業をし、務めた後日本へ。「パリの毎日を東京で」をコンセプトに、この土地にお店を構えたそうです。日本人のシェフが作るパンはたくさん食べてきましたが、日本でフランス人のシェフの方が作るバゲットというのは初めてです。どんなパンに出会えるのか、ワクワクしながらお店に伺いました。店内のパンを早速見ると、やはりフランス人シェフが切り盛りされているだけあって、ハード系が豊富です。日本的な惣菜パンやおやつパンの数は少なく、お料理やチーズのお供として食べるようなシンプルなパンが多く揃っていました。食事系のパンはフランスパンを始め、カンパーニュやパンドミ、チャパタなどで、それにバリエーションとしてくるみやアーモンドを混ぜ込んだパンなどがありました。晩御飯用に惣菜系かサンドイッチ的なものを買ってみたかったので、いくつかあった中からチョイスしたのがこちら。パリの定番のお惣菜パンです。大判のパンドミに、自家製のベシャメルソースとハムを挟んで、その上から更にベシャメルソースとチーズをのせて焼き上げたものです。パンドミの厚さは12枚切りの薄い厚みの物を2枚使用していて、そのせいか、一見ボリュームがなさそうに見えます。実際食べてみると、ベシャメルソースもチーズもたっぷりで、かなりボリューミー。滑らかな仕上がりのベシャメルソースは、クリーミーですが、クドさはなく、サラッとした食べ心地です。かけられたブラックペッパーのピリッとした辛さが、全体の味を締めてくれて、とても美味しかったです。薄切りにしたからこそのサックリとしたパンドミの食感が見事にマッチしていて、ぜひ食べていただきたい一品でした。ローラン」の半分サイズの食べきりサイズです。フランスパンを外して通ることはできません。食べてみるとクラストは薄く、パリッとした仕上がりで、クラムは適度なむっちり感です。した固さがなく、さらっとした口どけのいいクラムなのでフランスパンにあまり馴染みのない年配の方にも、すんなりと食べてもらえるようなバゲットでした。他にもチャパタやバゲットなどを使ったサンドイッチや、パティシエールである奥様の作るケーキや焼き菓子の販売もあります。dieci麻布十番のイタリアンもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/01/19に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。評判のパン屋さんやパン料理のお店を中心に活動中。他にもアイスや「期間限定」ものなど、ジャンルにとらわれず美味しいそうなものを求めて日々徘徊しています。そこで見つけた、出会った美味しいものをほぼ毎日ブログにアップしています。reserved.この記事もオススメ閉じる。