梅雨明けしたので、チャリ通を再開したのですが会社に着く頃には程よくトーストされてます。一年でもっとも苦手な季節。ほら、寒けりゃ着ればいいけど暑いからって脱いでも脱ぎきれないじゃん。太め(ちょっとね)な人間にとっては暑さは死活問題なのです。Delicious!夏号ができあがりました。静かな避暑地でお気に入りのアートと友人と一緒にゆったりとした時間を過ごすのがテーマです。今回は、ワタクシの同級生でサンフランシスコでアーティストとして活躍している留美に素敵なアートを提供してもらいました。繊細だけど、肩に力が入りすぎない、おしゃれだけど心が和む絶妙な作品たちです。留美、西海岸の風をありがと。最近の撮影、お料理よりも小道具を作る方が時間がかかっており^^;テーブルの上の雲はスタイリストの小野さんと南ちゃんに作ってもらいました。渡辺さんの写真、素敵。vol.9「あの夏の思い出を隠し味に、ステキなひと時を。(火)豊菜JIKAN_塩豚とザワークラウト。8年くらい前のお正月にベルリンに旅行したのですが生ぬるいビールより驚いたのが温かいザワークラウト。これが美味いのなんの。豊菜JIKANさんからキャベツが1玉届きそして父が育てているキャベツも1玉届く。そんなキャベツ祭りだったのでザワークラウトに挑戦。乳酸菌の発酵でできる漬け物なんだってーきいてないよーちょうど白ワインで煮込んでた豚の煮汁があったのでキャベツに漬込んでみました。そんで、漬け物だと知って豚の塊を重し代わりにしてみました。しても万国共通で豚とキャベツは合うもんですねー。1/2カップ豚を煮た煮汁(ハーブ込み)[作り方]1豚肉全体に塩をまぶし、ぴちっとシートに巻き冷蔵庫で1日半寝かせる。2豚肉の余分な脂を落とすためたっぷりの水で茹でて、茹で汁を捨てる。3圧力鍋に豚とAの材料を入れ15分加熱。そのまま圧が下がるまで放置。豚肉は取り出して、ジップロックなどに保存。4Bの材料を煮立たせ、キャベツにかけてラップをししんなりするまで放置。「豊菜JIKAN」さんより。美味しい恵みにごちそうさまでした。今日はコメントお休みいたしまーす。(日)豊菜JIKAN_チンゲンサイと桜えびのポタージュ。九州阿蘇からチンゲンサイが届きました。色鮮やかなライトグリーンにうっとり。梅雨の憂鬱気分も和らぐお野菜です。今回は、桜えびと一緒にポタージュにしてみました。チンゲンサイの苦みってなんだか優しい。深緑の葉から茎へ変化する黄緑色は強さと優しさへのグラデーションでもあったりする。パンチがある苦みたっぷりのは葉野菜も好きだけどこういうどっちつかずの奴もいいんだなー。この器は、SnapDishの清田夫妻からのプレゼント。移り変わる時代のウキウキ感もステキなのです。適量[作り方]1粗みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒めしんなりしたら、適当な大きさに切ったチンゲンサイと桜えびを加え、さらに炒める。2生クリームと牛乳を加え、一煮立ちさせたらブレンダーに移し撹拌。3お好みでフライドオニオンをトッピング。++++週末++++先週末に、金魚さん家におよばれ。葉っぱさんと、SnapDishの清田と、同学年が勢揃い。仕事のことやプライベートのことをざっくばらんに語り合う会なのでした。葉っぱちゃんにめっちゃ愚痴ちゃったーん。じつは珍しく夏日で、珍しく体の調子が凹み。美味しいごはんと、お酒で完全完治。コンテストの総なめ女王の実力。念願の赤羽ツアーも満喫しました。ここのおでん屋行ってみたかったのよーうまかったー。ものすごーく、飲み食いしすぎてどやって帰ったかも薄ら覚え。気がついたら、バスローブで布団の上でした。火サスでいう、殺人現場ね。オフィスにゴージャスな贈り物。尊敬してやまない美人お料理研究家の登志子さんから。紫黒米のシフォンケーキやご利益のあるお饅頭。オフィスで一気にペロリ。自家製の生姜漬けは毎日のお弁当に。明太子はおにぎりにのせて。午後から気合い一新のパワー。ちりめん山椒はめっちゃいい香り。おかわりデンジャラスな一品です。心温まる贈り物に涙でありました。「豊菜JIKAN」さんより。美味しい恵みにごちそうさまでした。崖っぷちまり子の勝負ごはん。簡単盛りつけテク&レシピ。コスメ最近の記事きなこの誕生日。