Blog(ブログ)しずる!写真グルメガイドオススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド。今回は、会社の仲間で行ったが、やはり居心地がよく、長居した上に酔って店で寝てしまった。モツ鍋はまだ試してないのだが、酢モツを食べる限りではモツ自体には期待できる。どんなスープかにもよるのだが。刺身の盛り合わせはその日の状況で中身が変わるようだ。右下はセンマイ、その左がレバー、その上は馬刺し(?)、右は牛刺し、真ん中はユッケ。レバーはちょっとひどかったが、それ以外はとっても美味しい。モツ煮込みは、大ぶりの具材がごろっとしている。それと、丸腸について、勘違いしていたのだが、「腸に脂を詰め込んだもの」ではなく、脂を落とさない腸を表裏ひっくり返したもの、というのがお店の人によると正しいそうだ。今回も満足感が高く、間違いないお店。「ホルモン焼き」に多い狭く煙モクモクの店内、喧騒、は雰囲気を盛り上げてくれる部分もあるが、落ち着かず、洋服に気を使い・・・といったネガティブもある。ここ「五臓六腑」は、そういった既存のホルモンイメージとは全く違う綺麗で清潔感溢れる店だ。写真は2階の掘りごたつのお座敷。座席ごとに壁で仕切られており、個室とまではいかないが、他の客を気にせず落ちついてすごせる間取り。焼酎の品揃えも多く、お酒中心にホルモンをつつく、という居酒屋的楽しみ方もできるあたり、既存のホルモン店とは違う。いえば、会社の宴会なども可能ということだ。1階はカウンター席があり、カップル向けに、また落ち着いた雰囲気をかもし出している。ホルモンのリーズナブルさは健在、メニューには、3桁の金額のホルモンメニューがずらり。その他、カルビ、ハラミなどの焼肉メニューも並び、「モツはちょっと・・・」というメンバーがいても気遣い無く選べるお店だ。モツ鍋も用意してあることろあたり、博多の有名店であることを思い出させる。これは、刺身盛り合わせ(2人前)。左上はセンマイ、右上は馬のレバー。真ん中に3つ並ぶ赤味は、左から、馬刺し、タン刺し、右は馬の胸部分の肉だ。下の白い肉はたてがみ。馬がなびかせているアレの部分の肉だ。脂たっぷりのモツとキャベツをサッと炒めたおつまみメニュー。これがまたビールに合うオススメの一品だ。思えばこういったおいしいおつまみもそろっているあたり、やはりお酒を楽しむ大人の町麻布十番というエリアの期待に十分応えている。個人的に大好きなハラミ。このハラミ盛り合わせとあっては頼まない手は無い。中央がサガリ、右がカクマク。ハラミは横隔膜の肉だが、そのハラミも上部、下部によって、肉質が変わってくる。背中側がカクマク、肋骨側がサガリとなる。内蔵肉ながら、この噛み応え、ジューシーさ、サシの入り方は、カルビ、ロースに引けをとるものではない。