美しいサシととろけそうな出で立ち・・・。両面焼き目がつく程度に炙ったら蛤のお出汁をかけていただきます。大根おろし、とろろ、九条葱と一緒に出汁でいただく。前菜で食べた炙りユッケがあまりにもおいしくてつい・・・(笑)そして追加のアルコールドリンクは、白州ハイボール。美しく鮮やかな紅白のコントラスト・・・。霜降りでも驚くほどにあっさりと上質なうまみを堪能できます。こちらもさっと炙ったら卵黄と一緒にいただきます。濃厚な卵黄にとろけるお肉。おいしいとしか表現のしようがありません。土鍋で炊いたつやつやの白米。デザートもしっかりボリュームがあります。どんなにおいしいコース料理もデザートでがっかりしちゃうこともありますが、最後までぬかりなく、お腹を満たしてくれました♪ごちそうさまでした。日本一の牛肉を都内で味わえるのはここだけですよ!現在の飼育頭数はわずか130頭。高級感あふれる雰囲気は接待や大切な会食、デートなどにオススメ。1/20】ミシュランも注目した上品な塩。食べ歩きが誰かの価値になる。