2005辰巳芳子のにんじんのポタージュ今週のNHKきょうの料理は、「辰巳芳子の“四季のスープ”・春編」。サイトからレシピをプリントし、しっかり録画もして、メモしまくりました。〜〜、それで実際に作ってみたのですが、たった数杯のスープを作るのに、1時間半もかかってしまいました。レードルの回し方に至るまで、「このようにして頂きたい」と細かく説明されているので、勝手にレシピを替えたりはしないで、先生の仰せに忠実に忠実に作ったつもりです。(笑)味わってみたスープは、「フカフカ」な感じ。やわらか〜いお布団に包まれているような、味わい深い滋養タップリのスープでした。ついでに、azuさんに倣って、「ごはん日記」のコーナー。ウチのお気に入りのお蕎麦です。福井の山甚食品の「山いもそば」が今のところナンバーワンです。つゆも作るのがメンドーなので、京都の「創味」のつゆを割るだけ。大好きな蕎麦とお菓子がつながって、なんだかウレシイ豆知識。]■アイコンをクリックすると、プリント用のウインドウを開きます。[開く]記事以外のデータ(リンク欄・コメント欄など)は表示されません。■このエントリーのトラックバックURL:http://www.taecoise.com/mt/mt-tb.cgi/175意外にも島根も美味しいお蕎麦がたくさんあるんですよー。その中でも特にお気に入りはナカツさんちのです。いわゆる田舎そばなので色も黒く、お蕎麦の香りがしっかりあります。お出汁はちょっと甘辛。うちの年越しはもう十数年来ナカツさんちのお蕎麦です。13:22島根のそばは、まるごと挽いた出雲蕎麦っていうんですよね。好きなタイプの蕎麦だと思います。食べてみたいーっ!意外やナカツさんちがそば処とは知りませんでした!ナカツさんも蕎麦を打ったりされるのでしょうか?ずっと食べ続けている定番があるっていうのはいいですね。22:40そうです、出雲そばです。子供の時からこのタイプのお蕎麦なので更級じゃ物足りません!ナカツさんちのお蕎麦、地元では有名なのです。ご自身もお蕎麦打ちされるそうです。あっ、もしかするとナカツさんちがお蕎麦屋さんってこと、内緒だったのかしら???もしそうだったらいけないので、ご内密に〜(笑)。14:03私も更級蕎麦よりも、ごつごつしているくらいの田舎蕎麦がタイプです!ナカツさんちは地元でも有名なお蕎麦屋さんなんですかー。17:52最近にわかに(?)お蕎麦ブームらしいですね。おうちで手打ち蕎麦に挑戦するお父さんたちも増えていると「めざましテレビ」でやっていました。出石蕎麦はめっちゃうちの地元ですよ〜♪お時間があれば是非!!!うちにも寄って頂けると母も喜びます。13:09出石蕎麦ってどんなタイプのお蕎麦ですか?天橋立からは近いのですか?福井までは「北陸おでかけパス」が使えるので、もうちょっと足を伸ばせば行けそうですね。福井から山陰地方にかけてって、知る人ぞ知る蕎麦の美味しい地域なんですね〜。02:10私は麺類が好きで(というかお米もパンも。要は炭水化物が好きという...。今話題の炭水化物抜きダイエットなんてできない!)お蕎麦も良く食べるのですが、出石そばがどんなお蕎麦か説明できない...。お蕎麦屋さんでは白い小さなお皿(出石焼きの陶器)にお蕎麦が載っていて、それを何皿食べるか!というような食べ方をします。わんこ蕎麦のように次から次に食べさせられるのではなく自分のペースで食べれます。お会計の時お皿を数えて支払うという意味では回転寿司に似ているかも。お蕎麦は回っていませんが...。麺類だけでも生きていけます!出石蕎麦は、食べ方にも決まりがあるんですネ!ますますご当地でしか味わえない御蕎麦という感じで、一度体験してみたいものです。お皿の数で御会計なんていうのもユニークですよね。