使用するチョコレートクランキービスケットを砕いてつくるトリュフなので、短時間でできるのに、本格スイーツっぽく仕上がるうれしいレシピ。した食感はクッキーのようで、みんなに喜ばれる味です。中身用の無塩バターは溶かしておく。クランキーチョコレートは1かけずつカットし、さらに半分にしておく。クランキービスケットはフードプロセッサーにかけて細かくする(厚手のビニール袋に入れてめん棒でたたいてもOK)。溶かしバターを加えてよく混ぜる(ここでまとまらなさそうだったら、湯せんにあてて、クランキービスケットのチョコを溶かすとまとまります)。ラップの上に小さじ2杯弱(約10g)ずつのせ、クランキーチョコレートをのせて包み、冷蔵庫で約30分冷やし固める。冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。コーティング用のガーナホワイトを50°C位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。3が固まったら、1つずつ4に入れ、フォークで転がして表面にチョコをつける。オーブンペーパーの上にのせて冷蔵庫で約5分冷やし固め、粉糖を全体にまぶす。冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。溶かしたクランキーチョコでコーティングしても。クランキーチョコ2枚、ガーナミルク2/3枚を一緒に湯煎し、バター10gを加えて溶かす。スプーンでパフを乗せるようにしてコーティングするといいですよ。冷蔵庫で20分くらい固めて。5で冷蔵庫で冷やし過ぎてしまうと、粉糖がつかなくなってしまうので、注意しましょう。まぶす粉糖は溶けにくい「なかないタイプの粉糖」がおすすめです。調理後はお早めにお召し上がりください。