2005卒業製作と双子姉妹のケーキ10回にわたるお菓子教室の最終回は、シュー生地を使った「クロカンブッシュ」を教わりました。ウエディングケーキとしても使われるケーキで、最終回にふさわしい大作となりました。なんとか無事に家まで持ち帰ることができ、ただいま玄関に飾っております。先生が作られた本物のクロカンブッシュは、もっと美しく積み上げられたピラミッドです。持ち帰った時点ですでにカラメル部分がネッチャリしていたのですが、一日経った今日は、形こそ保っているものの、じわじわと飴が溶け出しつつあります。あと数日くらいは眺められると良いのですが。余った生地で「パリ=ブレスト」と「シュークリーム」、チョコクリームを詰めた「エクレア」も教わりました。分かる人には分かるでしょうが、これもすっごいいびつです。フランスの地図のパリとブレストの間にちょうど収まっております。玄関にお菓子を飾ることで、お菓子好きをアピールできているらしく、バナナのチョコロールケーキをいただきました。その名も「ジュメル」という、双子の姉妹がやっているケーキ屋さんだそうです。双子で仲良く好きな道を進んでいるのって、なんだかうらやましいですよね。フレンチポップ好きとしてはついあの曲が浮かんできますが。]■アイコンをクリックすると、プリント用のウインドウを開きます。[開く]記事以外のデータ(リンク欄・コメント欄など)は表示されません。■このエントリーのトラックバックURL:http://www.taecoise.com/mt/mt-tb.cgi/261こんな可愛いクロカンブッシュ、見た事がありません!レースの部分が凄くツボで・・・しかし、よくぞこのような芸当が出来ますネ・・・!さすが!アクリルで固めて永久保存しておきたいくらいデス。18:55飾れるお菓子が作れるなんて、うらやましいです。シュークリームは2回挑戦したのですが、失敗したのでギブアップしました...。生地作りが難しいです。22:42卒業製作??本当にすごく可愛いくっていつもながら美味しいそう〜〜。これでもうお菓子づくりは終了なの?本当に毎回毎回楽しみだったですね〜〜。見ているだけでとっても幸せな気分になってました。ヤミ練含めて、今後も楽しみにしています。12:16キリーさんレース模様は、先生の試作では2重になってたんですが、失敗する危険が高いので、勝手にはしょっております・・アクリルで固めれば腐らないようにはなるのかしら?*フジッコさん特に誰かのお祝いというわけでもなく、何も考えずに作ってました!ま、なんとなく幸せそうなケーキということで、お許しを。(笑)*ドイチュさんわたしは一人で作ってみたことはないので、わたしなんぞが伝授できることは何もないですー!すみません。涼しかった秋口から始めたので、今こんなに暑くて溶けてしまいそうなことに、長い月日が経ったことを感じてます。今後も自宅でのヤミ練は続けたいです。02:23私も先日、クロカンブッシュを作ってきました!組み立てが難しくて・・・でも、完成した時の満足感はなかなかのものでした!(出来上がりがどうであれ・・・)ただ、残念ながら、私のクロカンブッシュは翌日には飴が溶け出し、上の部分が落ちてしまいました。(泣)次は寒い時期に作ってみたいと思います。シュークリームにエクレール、パリブレスト、どれもとっても美味しかったです。近々作ってみようと思ってます。18:34すごーい!私の結婚式の時は、旦那がデザインした「家のかたち」のクロカンブッシュだったのですが、やっぱり正統派の塔のかたちも素敵ですね。パリ−ブレストといえば、フランスで食べるものはすべてクリームがくどくて重くて、その上シュー皮もこわっぽいのが多いのです。タエコワーズさんのは美味しそうだわぁ。18:04さとあこさん、あああ、今回最後でしたが予定があってご一緒する機会が作れなくて残念でした。さとあこさんはどうやって持ち帰ったのですか?いつもお土産いっぱいですが、今回も抱えきれないくらいでしたよね。門出に相応しいステキなアイデアですね。写真みてみたいです!!私はこわっぽいシュー皮好きですが、日本のシュークリームに慣れていたら、フランスのものは口に合わないかもしれませんね。