かみしめながら、同じ大判牛タンの横に陳列されていた物も見逃せなかった。それが、上タン(厚切り)だ。牛タンと思えぬフォルム。タンとタンでかぶってしまうが、厚切りというのもそそられるなと注文してみて目の前にして驚いた。厚すぎる!上から見て分からなかったが、ちょっとしたステーキだぞ、これ。ブリンブリンした食感。薄切りではその食感と肉の風味を味わっていたがこちらでは肉を噛み締める喜びとあふれる肉汁、荒々しいまでの旨味に立ち向かうといった様相。同じ肉の部位であるはずなのにこの違い。安さ、お得さばかり追ってきたが、食べて分かった。この店の肉は「違う」ぞ...。肉を食べたらビール飲みたいもう凄い、肉凄い。凄さはそこだけでは終わらなかったのだ。こんな肉を食べたらビールが飲みたい、もうたまらない。