03暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。華龍閣(旭川市3条通)ちょっと前に地元の人達と飲む機会があったのですが、その際に旭川の美味しい店の話になり、中華だったらどこ?と訊いたところ以前記事にした南京楼の名前が出て、他には華龍閣かなーとのこと。それは全くノーチェックの店だったので行ってみようと思ったのですが、昼はやっていなくて夜のみの店でした。そんな訳で週末に駅方面へ出かけた際に開店まで待って寄ってみることに。店は2階建てで一人客なのもあって1階を案内されましたが、1階はカウンター5席(事実上4席)と、4人掛けのテーブルが2つ、2階は上がっていないので不明ですが、家族連れなんかが複数組座れるくらいの席数があるようです。南京楼のときと同様、炒飯と回鍋肉にしました。好きなのもあるのですが、中華料理店に行くと最初は炒飯、回鍋肉、それか麻婆豆腐を頼むことが多いかなと思います。チャーハン(756円)。--スープが付いていて、炒飯は小さく刻んだ叉焼にタマネギ、それと卵のシンプルな構成で、中華では珍しく沢庵漬けがトッピングされています。油はやや強めですがパラっと感はしっかりとあります。化調っぽさが表に感じられるところもありますが、塩加減や味の濃さも程良い味わいでなかなか美味しいと思います。スープは透明で見た目どおりに淡い味わいながら、塩加減が丁度良く見た目よりしっかりと味を感じられます。回鍋肉(豚肉とキャベツの甘味噌炒め)(小皿810円)小皿と言いながらも一人だと十分に満足できるサイズです。通常サイズだと1,296円ですが、これだとかなりの量で一人ではきついとのこと。他の一品料理もですが小皿サイズがあるのが有難いところです。豚肉、キャベツ、ピーマン、長ネギで、豚肉が厚めで大きいサイズなのが好印象。辛さはあまり感じられず、メニューのとおり甘味噌な印象です。味噌が野菜ににしっかり絡んでいないかなって感じもありますが、濃い味わいでコクもあってそれほど気にならないかと思います。それと夜だしビールを(昼でも頼んでいますけど)。キリン一番搾り生ビール(中)(594円)。料理の食器もですが、ジョッキも店オリジナルのものです。因みに飲み放題だと90分1,944円とのことです。夜のみの営業で宴会で利用する客も多く、飲み放題もやっているようです。翌週に再訪し、生ビールに麻婆豆腐と餃子を頼んでみました。ビールは同様なので写真を省略します。麻婆豆腐(小皿648円)。豆腐、挽肉、長ネギのシンプルな構成で、とろみは控えめでさらっとした食感です。花椒が辛すぎない程度にピリッと利いているのがなかなか好い感じで、ビールが進むかと。焼き餃子(756円)。この焼き餃子の他、蒸鶏の冷菜と鶏の唐揚げは先代から伝わる名物とのこと。皮は厚めでもちっとしているのが好印象ですが、餡は独特でかなり練られて白っぽいのとタマネギが結構主張しているのが特徴的です。肉っぽさはあまりなく、あっさりとした味わいは結構好みが分かれるのではないかと思います。メニューには水餃子もあり、食べていないので何とも言えないところはありますが、水餃子の方が合いそうな感じがしました。以上ですが値段もそんな高くないのと、一品料理の小皿があって一人でも食べられる他、複数人で大皿をたっぷりいただくことも小皿で数品も選ぶこともできるのが良い点だなと思いました。中華料理で宴会のときにはなかなか良さそうな店です。混む店のようで、この後何度か店の前を通りましたが、3回くらい入口に満席と書かれた紙が貼られているのを見かけました。edit△らーめん三日月(旭川市3条通)また5月のことで、旭川のラーメン店の話を。このちょっと前にライナーネットワークのラーメン特集みたいのが郵便受けに入っていて、やっぱ旭川はラーメン屋が多いなーなんて思いながら見ていたのですが、その中につけ麺が売りの店を見つけて行ってみたのが今回の三日月です。鉄血のオルフェンズが終わって間もない頃だったので、なんだか店名に惹かれたのもあります。因みにライナーネットワークは新聞サイズの旭川のフリーペーパーで、各家庭に配られるものです。旭川に住むとこの他にも何種類かフリーペーパーが配られて、いろんな情報が得られる反面、こまめに片付けないと後で大変だったりします汗さてこの三日月、なかなか混む店のようで昼時をちょっと外して入ったもののほぼ満席で、一つだけ空いてる席があって座ることができました。店内は我々が座った2人掛けのテーブルの他、4人掛けのテーブルが2、カウンターが8、あとは小上がりが3だったかな?並ぶ程ではないものの次々と客が来るので常に満席な状態でした。「やっぱすげえよミカは」ってところでしょうか。メニューを見るとラーメン5種類につけ麺が3種類、その他小ライスにチャーシューがトッピングされたにくめしなんかのご飯ものもあります。にくめしも気になったのですが、その前にソフトクリームなんかを食べていたので今回はつけ麺のみを。つけ麺はしょうゆ、辛みそ、カレーがあって、ここはやはりオーソドックスなしょうゆを選択。つけめん(しょうゆ)(850円)です。スープの器が大きめなので少なめに見えるかもですが、麺は普通盛りで一玉半使っているのでそれなりにボリュームはあります。チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ゴマがトッピングされています。麺は太めでラーメンとは異なる麺とのことです。麺が太めなのは好みではありますが、ちょっと柔らかめなのが私としてはちょっと残念なところです。コシがあって固めの方が好みではありますが、麺自体の味は悪くないと思います。スープは濃いめでネギと揚げ玉が利いています。コクがあって美味しいと思いますが、脂がちょっと強いかなって印象です。スープ自体に加えて揚げ玉がトッピングされているので余計に脂が強く感じられるのかと。そのままでは濃いめなので飲むときには一緒に出されたスープで割って飲むのですが、スープは昆布と魚介のような出汁が利いていてつけめんのスープと合わせるとなかなか好い味になります。以上、悪くはないのですが特別これは美味しい!って程でもないかなって感想です。辛みそやカレーのつけめんも気になるところではあるので、それらを食べに再訪するかもです。落ち着いた雰囲気の店内と接客も良い感じなのは好印象でした。この店の他のメニューもですが、他のつけ麺の店も行ってみたいのと、あとは市内に混ぜそばの店もあるようなのでそれらも気になるところです。南京楼(旭川市神楽)そろそろ旭川の話に戻ります。8月も中旬になるのですが、まだ5月以降のネタが残っていて、順次紹介しようと思います。ネタが貯まっているのはここ最近ブログの更新頻度が少ないためなのですが、理由の一つはポケモンGOだったりします。サービスが始まってからずっと欠かさずに続けてはいたのですが、これまでは通勤途中や休日に出掛けるついでに細々とやっていた程度でした。最近レイドバトルが始まり、特に伝説ポケモンが登場してからは仕事帰りに連日街を彷徨って帰宅が遅く、ついついブログ更新が疎かになってしまっていました。レイドバトルをやってみてわかったのは今でもやっている人が結構多いんだな、と。横浜で行われたイベントも盛況のようだし、旭川でもルギアのために住宅街の中の小さな公園に50人くらいが集まったり、この三連休も多くの人と一緒にバトルしたりと、実はまだまだ勢いがあるようです。話を戻して5月のこと。中華料理が食べたくて南京楼へ行きました。旭川での最初の中華です。国道237号線沿い、ホーマックの向かいで道の駅あさひかわも近く、場所はわかり易いと思います。店内はL字型のカウンターが8席と、4人掛けのテーブル席が2です。予想外に混む店で、特に昼時は早めに入らないとすぐに満席になったり、14:30までのランチタイムを待たずに終了したりとなかなかの人気店のようです。この日は二人で行って、私は炒飯、連れは海老炒飯、それと一品料理から回鍋肉を注文しました。炒飯(スープ・新香付)(630円)。--写真ではわかりにくいかもですが結構ボリュームのある炒飯で、ワカメのスープとザーサイが付きます。具材は刻んだチャーシュー、人参、長ネギ、椎茸、卵で、上に紅ショウガがトッピングされています。醤油が利いていて塩は控えめながらしっかりした味付けになっています。チャーシューは味が濃いめで、炒飯の好いアクセントになっているかと思います。スープは丁度良いくらいの塩加減で、ザーサイも独特な味ながらなかなか悪くないかと。それと蝦仁炒飯(スープ・新香付)(850円)。実は南京楼へ行って美味しかった旨の話を身内にしたところ行ってみたいと言われ、この翌週に再訪して海老炒飯を食べました。スープとザーサイは炒飯と同じもののため写真は省略します。具材は炒飯と同じで、チャーシューじゃなくて大きめの海老がたっぷりと入っています。炒飯よりも卵が多く使われていますが、これはたまたまかもしれません。炒飯は醤油が利いて塩は控えめですが、こちらは海老だからか逆に塩味が程よくその中に醤油の風味って感じの味わいです。感は欲しいかなとも思いますが、なかなか美味しく炒飯よりもこちらの方が好みに思いました。回鍋肉(1,060円)。思ったより大きな皿で、25cmはあるでしょうか?函館の幸珍で食べた麻婆豆腐を思わせるサイズです。豚肉、キャベツ、ピーマン、長ネギで豚肉が厚めで食べ応えがあるのが高ポイントです。甘辛い味付けで、油はかなり多く使われていますがしつこくない仕上がりになっています。このときは二人でしたが、炒飯も量が多かった上に回鍋肉がこのサイズだったのでかなり満腹になってしまいました。それから再訪した際に食べた麻婆豆腐(1,060円)。こちらも回鍋肉同様、大きな皿で出てきます。薄切りの豆腐が特徴で、タケノコが好い感じに主張しているのと、挽肉が大きいのが食べ応えがあって好みです。辛く仕上がっているものの、辛さが花椒ではなく唐辛子主体なのがちょっと残念なところです。これは好みもありますが、麻婆豆腐は花椒が利いた辛さの方が好きなので、そこは惜しいなと思いました。以上、どれもかなりのボリュームな上に美味しいので混むのも納得です。周りを見ると炒飯を頼む客が目立っていたのと、あとはラーメンの種類が豊富でチャンポン麺や広東麺を頼む客も多かったように思います。客がいないタイミングで撮りました。因みに水はセルフサービスとなっています。南京楼」となっています。正しい店名はどれなんだろうと思うのと、純北京料理なのに“南京”楼ってのが面白いところです。今回は食べなかったけれど餃子もあって食べてみたいのですが、他にも気になる中華の店があるのでそっちを行ってから今度は蝦仁炒飯と餃子にしようかななんて思っています。其の二また札幌の話に戻ります。月と太陽ブルーイングが2軒目、ラ・ジョストラが3軒目だった日のことですが、その日の一軒目は2月に行ってとても気に入ったすぐるやを再訪しました。この日は19時の開店後すぐにすぐるやに入って6種類の餃子を全て食べてみようというのが一番の目的です。前回同様、まずはビール(500円)で乾杯。--この日は暑かったのと、餃子にはやはりビールかな、と。それとお通し(200円)。この日は胡瓜と白菜の浅漬け。塩がきつめではありますが、悪くはないと思います。餃子は注文を受けてから生地を成形、それから餡を包むって作業のため出てくるまで時間が掛かります。それまでお通しとビールをいただきながら待ちます。最初は焼き餃子(500円×2人前)。厚めのもちっとした皮に、ジューシーで肉やネギの旨味が素直に感じられるクセのない餡、それに五香粉の風味とかなり美味しい焼き餃子です。このときは二人でこれのみ2人前(6個×2)で、あとは全種類1人前を注文しました。にんにく入り焼き餃子(550円)。焼き餃子の餡ににんにくをプラスしたもの。ベースの味がストレートな美味しさなので、それににんにくの風味が好いアクセントになってこれもかなり美味しく感じられます。華麗なる餃子(600円)。餡をカレー味にしたものを想像していたのですが、予想外に皮の中にカレールウが入ったものになります。家庭的な感じはするものの結構辛さが強いカレーで、これがまた予想以上に美味しく、これをライスに載せて餃子カレーにしてみたいなと思いました。続いては水餃子シリーズになります。した食感がとても好い感じ。前回も書きましたが厚めのもちっとした皮なので、水餃子の方がより相性が良いのではと思います。したタレでも美味しいけれど、そのままでも十分美味しいのが好印象な水餃子です。水餃子にラー油がベースのかなり辛めの餡が載せられています。底に油が溜まっているので最初に混ぜてから食べるのがおススメのこと。カレーとはまた違う唐辛子系の辛さが刺激的で、アルコールが進みます。おろし餃子(700円)。ポン酢に浸した水餃子、それに大根おろし、海苔、ネギがトッピングされています。した味わいで、海苔の風味が好いアクセントになっています。餃子もですが、好みで酢を加えても美味しいとのことです。餃子は以上6種類です。焼き餃子は3種類どれも個性があって、再訪してもまた3種類頼むかなと思います。水餃子は違った方向性のアレンジで3種類別々の美味しさがありますが、やはり基本の水餃子が一番かなと思いました。それと餃子以外のメニューが一つあって前回もちょっと気になりつつもスルーしましたが、今回はコンプリートするつもりだったので注文を。いもの華(1ケ300円)。小振りながらも二人で42個の餃子を食べて結構満腹になってきたので、これは1個だけ頼んで半分ずつ食べました。餃子の餡の代わりに、店主の説明を引用するとポテトコロッケの中身みたいなものを餃子の皮で包んで焼いたものとのこと。確かにそんな感じの味わいで、これも思ったより美味しく気に入りました。添えられたマヨネーズと一緒に食べるとポテトサラダっぽくなってこれも好い感じです。途中でビールから私は紹興酒(400円)(上)、連れは桂花陳酒(500円)(下)をそれぞれロックで頼みました。暑いとビールにしてしまいがちですが、これらも餃子との相性は悪くないと思います。以上、餃子尽くしになりましたがどれも美味しく、かなり満足できました。この日は開店直後に入ったので客は我々のみでしたが、すぐに一組二組と客が入ってきて途中から満席になりました。席数が少ないのもありますがやはりなかなかの人気店のようです。札幌には他にも餃子専門店がいくつかあってそれらも行きたい気もするのですが、この店が結構気に入ってしまったのでまたここをリピートしてしまうかもしれません。みづの(旭川市常盤通)旭川の食べ物と言えばラーメンが一番有名かと思いますが、今回はそんな旭川で最初に食べたラーメンの話を。週末に街中を歩いていて、ロータリーを抜けて旭橋へ向かう道の途中に一軒の昔ながらな感じのラーメン屋を見つけました。それが今回のみづのなのですが、看板に生姜ラーメンと書かれています。生姜ラーメン、ありそうだけれど今まで見たことないかもと思いながらもその日はスルーしたのですが、後日人に訊くと旭川では有名な店なようで、市内に数多くあるラーメン店の中でみづのが一番好きだと言う人もいました。それではとまた別の週末に行ってみることに。店内は2人用のテーブルが8つ、中央と壁際に配置されていて席数は25~26くらいでしょうか?壁中にサインが飾られていて、芸能人なんかも多く来店しているようです。そんな有名店ですが、週末の昼に入ったものの意外に空いていてすんなり入れました。私が入ってから10分くらいでほぼ満席になり、タイミングが良かったようです。メニューはしょう油、しお、みそ、しょうがの各ラーメンとごはんのみ。それにそれぞれチャシュー、月見(生たまご)、バターのバリエーションがあります。今回は当然、店名になっているしょうが(しょう油のみ)(630円)を注文しました。メニューのとおり、生姜ラーメンは醤油ベースのものだけのようです。見た目は普通の昔ながらの醤油ラーメンですが、スープにたっぷりのすりおろした生姜が入っています。生姜の風味がとても好く、あっさりとした味わいに仕上がっています。ベースのスープ自体もあっさりめで、ストレートな麺がまたうまく合っていると思います。具材はチャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成で、チャーシューは小振りながら厚めに切られているのが好みなところです。食べましたが生姜と醤油ラーメンの組み合わせは相性が良くてなかなか美味しく、地元の人に評判が良いのも頷けるなと思いました。この店、実は一度札幌から車を持ってきたときに行こうとしたのですが駐車場がなく、近隣の駐車場も満車で断念したことがあります。車で行く場合は要注意です。滅多に食べないラーメンですが、最初に入ったこの店が結構好印象だったので幸先が良いななんて思いました。http://flaw.blog80.fc2.com。