日本人女がメキシコはモンテレイをいかに楽しく生き抜くかを追求するブログ。食事処、買い物や遊び、生活情報など。メキシコ人を理解するための考察もします。日本のはなしミスタードーナツでの思い出の中にはいつも母方の祖母がいる。Hortonsでドーナツを食べたらふと思い出した。一緒にお腹を満たすのが恒例だった。中華料理が美味しかったのを覚えている。ドーナツ屋さんなのにエビグラタンパイと中華麺、点心ばかり頼んでいた。気づけばお店自体も無くなっていた。今はどこに行ってしまったのだろう。時代に取り残されていく感じはチェーン店の移り変わりで感じられるのか。そんなことを思っていたら無性にあっさりとした中華そばが食べたくなる。透明か金色の透き通ったやつ。手元に買ったばかりの韓国麺があったので今回はこれを使ってみることに。zapateroの韓国食材屋さんで購入。韓国のものの品揃えは一通り。水、木曜日なら買えるとのこと。説明書きも読めないし、初めて使う麺なのでカンだけで味付け。完成したのはこんな感じ。シンプルな中華そば風うどん。もも肉をお願いしたら胸肉を買ってきたので今回はよりさっぱり味。彼氏はまだまだ買い物の修行が必要。麺が予想の100倍はモッチモチで驚き。あの食感はエビ餃子の分厚い耳よりもモチモチ。味も若干卵の風味があるので、なんだかラーメンとうどんの合いの子のようで私の脳みそにはまだ刻まれていない新食感。口当たりで麺の邪魔をしたくなかったのでネギの代用は肉厚のPorroよりも華奢なcebollinoの白い部分がいいかな。日本のうどんを使うのならほんのちょっとだけカツオ出汁、あるいは出汁醤油を加えるともっと馴染んで美味しくなる気がする。切るものも材料も少なく煮込むだけ。10分くらいでできる割には満足感があるので凝った料理に疲れた時に思い出してしまいそうな味。