日ごろ使わない脳みそをフル稼働させたせいか、ちょっと頭がプスプスと燻ってワーッとなってしまってました。そんな、頭がぐつぐつと煮詰まっている時は、ぐつぐつと煮込み料理をすると頭が軽くなる。煮込むという行為が良いのかもしれないが、じっくり煮込んだ美味しいスープは疲労した脳にとても良く効くと思う。8時間程煮込んで、手羽はトロトロほろほろ、大根はほふほふ。旨味が沁みでたチキンスープは、お塩だけでも美味しい。チキンスープに豆乳とほんの少しのオイスターソースを入れたら、リンガー〇ットにも負けない、コクのある白濁チャンポンスープができる。麺類でチャンポンが1番好きだー。豚足は2日間煮込んでとろとろに。豚足スープは万能でとっても美味しい。裏山で一緒に豚足をむさぼりながらフキノトウを収穫しました。いただいた柑橘の皮もぐつぐつ。『2月はそんな季節なんだよ。友人が言ったなにげない一言で、あっそうなんだ。どんな根拠かは知らないけど、2月はそんな季節なのらしい。