干し柿を作るため吊るしていたらカビが生えてしまったが、どうしたらよいか。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)干し柿を作るため吊るしていたらカビが生えてしまったが、どうしたらよいか。回答(Answer)当館所蔵の資料で以下のことを確認した。【資料1】「特集:ユズVSカキ」p74-77にカキの干し方の記述あり。カビが発生したときの対策として、カビが生えたら夜風に当てること、日に当ててしまうと干し柿が固くなってしまうので注意することが書かれている。発生した後の対策についてはほかの資料が見つからなかったが、カビ予防についての記述がいくつか見つかった。【資料2】【資料3】カビを防ぐための対策について記述あり。process)柿の栽培・加工に関する資料を確認したが、干し柿のカビについては記述が見つからなかった。農業関係の雑誌記事を検索し、若干の記述が見つかった。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。