おくるお手軽クッキング。575kcalらくらくワンポイント仕上げにしょうゆで香りをつけておいしさアップ。しょうゆの2度使いは、他の煮物でも応用できますので挑戦してみてください。作り方1豚肉を下ゆでし、ゆで汁の余分な油を取る。豚肉は丸ごと鍋に入れ、水5カップと生姜、ねぎの青い部分を加え、30分程度煮る。火を止めて豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。ゆで汁の浮いた油を取り除いておく。2ほうれん草をゆでる。ほうれん草は根元をきれいに洗い、さっとゆでて水にさらす。水けを絞って、3cm長さに切っておく。3豚肉を調味して煮る。(1)のゆで汁に酒、砂糖、醤油で調味して豚肉を加え、30分程度コトコト煮る。4仕上げの醤油を加え、香りをつける。肉がやわらかくなって味がしみたら、仕上げの醤油を加えて香りをつける。火を止め、少しおいて味をなじませ、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。ほうれん草と豚肉を盛り合わせ、煮汁をかけてお好みで辛子をつけていただく。今回の素材しょうゆ私たちの食卓には欠かすことのできないしょうゆ。香りが高く、素材の臭みを消す働きがあります。和食にとどまらず、しょうゆは様々な料理の中で隠し味としても大活躍しています。