メキシコでモレソースを完成させ、商品化の準備を進めていた。ラテールメゾン(東京・世田谷区)で、モレソースを使った料理が完成。ランチメニューになった。モレの注文は殺到した。ベトナムから帰国した父・利美も食べ、チョコレートは家族をひとつにした。【ガイアの夜明け】どん底親子の逆転劇・マル秘ソースを家庭の味に福岡の有名菓子メーカー・さかえ屋の社長の座を追われた中野利美は、家族とチョコレート店・カカオ研究所を営んでいる。娘・由香理はメキシコを訪ね、チョコが入ったメキシコ伝統料理「モレ」の「モレソース」を父のチョコで作り売り出そうと考えていた。由香理の助っ人・料理研究家・ノラバレンシアは、日本人に合うモレソースを一緒に考えた。約30種類の食材を使用。オリジナルモレソースが完成した。福岡で、モレソースの開発が大詰めを迎えた。チョコレートは、父の新作・カカオ100%を使用。由香理はフレンチレストラン・ラテールメゾン(東京・世田谷区)シェフ・木村卓博を訪ねた。木村は協力を申し出た。※ツイッターから人気番組情報を自動で抽出しています。情報について保証するものではありません。