10:45]日本サブウェイが展開するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」が、「ローストビーフ~プレミアム製法~」(税込580円)のお肉を2倍はさんだ「ダブルローストビーフ~プレミアム製法~」を、2017年9月28日(木)~30日(土)の3日間、通常価格920円(税込)のところ特別価格680円(税込)で販売します。29日(金)は“肉の日”×“プレミアムフライデー”はということで、お肉好きにはたまらない、サブウェイ自慢のローストビーフを堪能できる3日間となっています。カロリーは372kcal。サラダメニューも同じ価格で購入できます。他の割引サービスとの併用はできません。サブウェイのローストビーフは3段階の温度管理で、まず高温短時間で一気に肉の外側を固めて、肉汁を封じ込め、中温で肉汁を安定させ、その後低温でじっくり中まで熱を通していきます。手間ひまかけたプレミアム製法により、しっとりとジューシーに仕上げ、お肉本来の味を楽しめるとのこと。風味を引き立てる複数のスパイスもポイントで、「わさび醤油ソースで、さっぱりとお召し上がりください」としています。開発ストーリーローストビーフは日本のサブウェイ創業以来販売している、人気のメニュー。現在のローストビーフは2015年3月にリニューアルされました。サブウェイで唯一「プレミアム」と名付けらているローストビーフは、開発に2年6カ月もの月日をかけて発売されました。ローストビーフのプロ、札幌グランドホテルに20年以上務めたシェフと一緒に開発を行ない、何度も試作を繰り返し完成。サンドイッチになったときに、パンと野菜に負けない味わい・食感を生み出すために、3段階に分けた温度管理法を導入。そこに、“しっとりやわらかい”おいしいお肉を作るための秘密がありました。【3段階の温度管理】1.高温・短時間で一気に肉の外側を固めて肉汁を封じ込めます。2.中温で肉汁をさらに安定させます。3.低温でじっくり、中まで熱を通します。世界110カ国以上、44,000店舗以上を展開するサブウェイですが(2017年8月現在)、海外から来日する社員には必ずローストビーフを食べてもらいます。皆、口をそろえて「日本のローストビーフが一番美味しい!」と評価されていて、日本のサブウェイが世界に誇るメニューの一つとなっています。※「プレミアムフライデー」関連記事はこちらで、まとめて見られます。