念願の沖縄生活を始めて10年になりました。coralwayJUGEMテーマ:地域/ローカル首里城の東側に広がる鳥堀、崎山、赤田を首里三箇(さんか)と呼びます。琉球王府直轄の酒造地域です。40の酒屋(さかやー)がありましたが、現在まで製造を続けているのは3社です。泡盛は献上品でもあったので、王府が厳しく管理していました。泡盛職人は王府が認可し、密造などの悪質な違反があると、醸造器具・機械は没収され、職人は流刑になることもあったそうです。>>プロフィール念願の沖縄生活を始めて10年になりました。話題を投稿しています。