マルミのどこでもドア。スマートフォン用の表示で見るマルミのどこでもドア。お土産-大分こんにちは。ハロウィンも何事もなく終わり、今日から11月になりました。ハロウィンって日本じゃ仮装パーティーみたいになっていますが、もともとは秋の収穫を祝うイベントだったんですよ。今日は、その中で使い道に困ったカボスでジャムを作ってみました!大分の巨大カボス柑橘類のひとつであるカボスは大分県がダントツ1位の生産量!!!見た目はすだちと間違えそうですが、スダチは30g~40g、カボスは100g~150gと大きさで判別できますね!ただこのカボス。なにに使うかわからない・・・。置いといたら黄色くなってきた笑)サンマなどの焼き魚にかけたり、お鍋のときにポン酢と一緒につかったりするらしいのですが、余ってしまう。皮・種と薄皮・果肉と汁に分けます!カボスって種が結構たくさんあります。果肉にちょっと混ざっているけど気にせずいこう・・・。種と薄皮にお水をひたひたになるくらい入れて20~30分弱火でぐつぐつ。水溶性食物繊維であるペクチンが出てくるので、こして取り出しておきましょう!カボスピールカボスの皮を切ります!マーマレードジャムのように!お好みの厚さでいいと思います。切ったら、2・3回水を変えながら鍋でぐつぐつ。皮の渋さが取れていきます。全部まとめて弱火にかける3で作った皮、2で作ったペクチン汁、に砂糖とリンゴ(適当にザクザク切った)と生姜(適当にすりおろした)を入れて弱火でコトコト。(1)最新記事2020-02-03デブが加速する。月別アーカイブ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。