世界中の美食のフルコースのために進化させた世界戦略酒を携え、世界中の美食のテーブルに果敢に挑戦した記録。2014年11月、惜しまれながらその活動に終止符を打つ。スポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。実はとっても治安が良くて、のんびりした街です。マカオは今、カジノ興行において、あの!ラスベガスを抜いたのです!凄く急成長している飲み盛りなマーケットです。実は『勝山』、"山のように勝つ"と、サムライに縁起を担ぐよう命名されておりますが、ここマカオでも、そうです!カジノで"山のように大勝ち"した勝者の酒!ということで、かなりの反響がありました!今回は仙台牛と高砂味噌醤油との連合艦隊で仙台市バックアップの旗の下でのイベント参加。"初稽古"夏から準備をしていた"伊達家御家流酒道"の初稽古にやっと漕ぎ着けました。今回は"杯事""闘酒""酒宴"の三つを行いました。約3時間半にもおよぶ長い稽古となりました。"杯事"(さかずきごと)用の杯です。11段もあり、11段目で約1.5Lも入ります"闘酒"(とうしゅ)で使用する兜です。"闘酒"で使用するお試し用の前杯(まえさかずき)。十月の玄猪(げんちょ)にのっとり小豆色の『暁』にて、利き酒勝負と相成りました。勝山館にて高橋雄一郎くん髙野春和さんのウェディングレセプションが行われました。全部食べれる手作りケーキはイイですね!美味しかったです。日本酒らしく、優しくて心地いいご家庭を築いて下さい。本日は心よりお喜び申し上げます。今から人生初の沖縄に行って参ります。有名な泡盛の蔵元『神村醸造』に蒸留酒の勉強に行きます。白クマ泰平社長も加わり総勢4名です。勝山では伊達家御用蔵といいます。「仙台藩」という言い方は明治になって使われ始めました。江戸時代ではもちろん「伊達家」。いう訳で勝山では伊達家御用蔵と申しております。ここでちょっとご紹介。写真向かって左が藤原殿。SHOZANの東京本店店長です。サポーターの頼れる総代表です。二人とも"Modern酒道"の勉強に仙台にやってきました!この記念碑は仙台市博物館の裏にございまして、仙台城の清水門の横に立ってます。こちらの写真は記念碑の裏にある清水門の湧き水。この場内の湧き水で政宗公はお酒を仕込みました。清水門の先にあります。意外と小さいという印象でした。仙台宮城の酒のルーツがここから始まりました。当時は"御前酒"とよばれており、ワインみたいな上下の格付けもありました。今年の勝山の仕込みも開始です。全ての酒が更に向上する予定の今年の仕込みです!特に今回の仕込みの目玉は四合瓶5万円の、ガンダムで言うところのララァとサイコミュ付きのニュータープ専用モビルアーマーみたいな画期的な国酒。その最上のものは四合瓶新酒で30万円もする地上最強バージョンも準備しております。蔵元ブログ終了のお知らせお気に入りブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOGアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。1996ー2004年のパリSHOZAN時代にフレンチジャパニーズ料理で一世風靡、ファンション関係者から映画関係者の溜まり場になり、よく撮影にも使用された。アランデュカスをはじめスターシェフまでが通いつめ、フランス発のZENスタイルを確立し、お膳や弁当箱、花瓶等のガラスの器を多用した独自の盛付けプレゼンテーションの美しさは各方面に影響を与える。フラワーアーティストのクリスチャントルチュとのコラボも好評で、常に話題に事欠かないレストランであった。その評判を聞きつけたのがサルバトーレフェラガモのトップ、ワンダ・フェラガモ女史。フェラガモの本拠フィレンツェのフェラガモ家のフィレンツェ初デザイナーズホテルのダイニングバーのコンセプター兼プロデューサーに就任。BAR)はたちまちフィレンツェの貴族とセレブの集会所になり、フィレンツェの料理業界を一変させた。2003年にはアメリカの旅行業界紙にヨーロッパで一番ホットな場所に選ばれ、快進撃を続ける。同年イタリアの最優秀ベストバー受賞、2005年フィレンツェのベストカフェ受賞。2008年武者修行を終え満を持して仙台の実家に戻る。今度は日本酒業界に旋風を巻き起こすために蔵元に就任。「世界一の蔵」を目指し、日本酒の世界的な価値の発掘に余念がない。日本酒の世界的ユニークな日本酒にしかできない絶対価値をまとめているのが「MODERN酒道エクササイズ」。日本酒の新たな魅力にスポットを当てることで世界中の人を魅了し、米の「旨味」で世界をハッピーにすることを使命とする。日本酒の高みを目指すべく新商品開発に余念がない。HEART基金の設立に参加。2012年ミス・ユニバース東北仙台大会のスポンサーとなる。"美しい水処には美味い米あり、美味い米処には美酒あり、美酒ある処には美人アリ!"をモットーに東北から世界大会優勝を夢見る。導入し、見事初年度チャレンジで日本代表を輩出したことはもはや伝説となっている。シリーズをリリースする。GACKTをリリースする。1本5,000円と高級酒でありながら、年間1万本を販売する。AKATSUKI"と"暁"を手渡しで献上する。する超富裕層マーケットの日本酒開拓を香港で初めて行い、予想以上の好評を博し、超富裕層マーケットを見事日本酒ファンに改宗させることに成功。2014年、現スペイン国王(当時皇太子)へバルセロナにて直接手渡しで勝山"元"を献上する。Rocaで出会った"元"の虜になった。ブレンド日本酒を開発し、在日キューバ大使館にて、伊達家18代当主とキューバ大使とともに発売記念パーティーを行い、TVビジネスサテライトでその発表会風景を放映される。SMOKER"、限定4000本。ジュリエット"No.2がおまけに付いている、最高にクールなパッケージングデザインの自信作。これが私が手がけた最後のお酒となる。ソサエティーの共同主催による、広東料理で至高のワインと勝山のガチ勝負イベントでした。ブレンド酒として登場させた。"鳳-FENG"は22年ものと"LEI"シリーズとのブレンド、"凰-WONG"は22年ものと"元"シリーズとのブレンド。それぞれフォアグラ、干しアワビ、北京ダック、乳飲み仔豚と狙い通りパーフェクトなマリアージュで魅了し、高級希少ワインを大きく引き離しました。結果、勝山の勝利でこの歴史的なイベントは歓喜とともに終了。勝山は香港にて一つのレジェンドを打ち立てました!そして帰国後、フランスのシャトーとの前代未聞の世界限定!神業コラボ企画、フランスのワインメーカーとの凄い企画、スペイン、キューバ、レバノン、香港、シンガポール、イタリア、ヴァチカン、ベトナムなど海外との企画が目白押しだったにも拘わらす、実家である伊澤家内の突然のクーデターにより勝山酒造を11月末で退社。現在は"真理の探究"をライフワークとする日々を送る。