日々の食生活(主に夜、らーめん)を記録していこうと思います。野球観戦に行くついででここに寄って来ました。目的は「濃厚煮干つけ麺」でしたが売り切れ、で本店に無いこれにしました。石鍋を使用しているので作っているところを観察しながら待っているとスープを入れてから火に掛ける段取りでした。別鍋で暖めなおす要領ですな。味はジャガイモのざらざら感は分かるのですがベジタブル感はそんなに無く魚介豚骨が前面に出てる感じがありました。バランスが「ぎんや」さんぽく美味いです。ストロングの方がここにしかない味として楽しめたかもしれません。スープ割りがここは魚介なんですね、本店は豚骨でしたが。麺は硬くてむにゅっとした全粒粉で初めて塩分をはっきり感じました。あとチャーシューが美味いです、増量すればよかったと思いました。◎Eただ私には煮干が食べれなかったのが残念でした。|プロフィールAuthor:ジャージです三河地方に出没しております。”試しに一年は続けていきたいなぁと希望的観測であります。“で、一年経ちましたがこのまま続けていこうと思います。(19)ブログテンプレートリスペクト。