私がこれまで半生をかけて築き上げてきた、「いのちと食べ物の本当の関係」を伝える講座です。具体的にご説明すると、私が長年かけて実践提唱している最先端の学術的研究と、日本の伝統食の知恵と技をつなぎ合わせた食システム&料理術である『未来食』の知識とレシピをオンライン形式で学んでいただきます。最終的には、あなたが世の中の食に関する情報を正しく見定める力を身につけることを目標にしています。誤解を怖れずに正直に言いますと、現代の私たちの生活の中には、すでにまともな食べ物が残されていません。言い過ぎかもしれませんが、少なくとも、38年前から『未来食』を日常生活に取り入れている私の目には、どうしても世の中がそう見えてしまいます。コンビニ弁当、スーパーの棚、冷蔵庫の中の食品群はもちろん、普通に食べるレストランの料理なども、私から言わせれば、自分たちのカラダが悲鳴を上げるような、「食べ物とは言えない食べ物」によって占領されています。それはまるで、まともな食べ物が消えてしまった砂漠に住んでいるのと同じようなものです。そのことに気付いた私は、なんとか砂漠から脱出したいとチャレンジを開始しました。幸運なことに、食のオアシスにたどり着くことができました。それ以来、食といのちに関する真の情報、心から信頼しておいしいと食べているだけで健康があたりまえになる食材の選び方とシンプルな料理術によって、家族丸ごと病気知らずの不安や疑いのない心豊かな日々を謳歌しています。私と同じように本当の食を求めているあなたにも、この幸せを分けたい、知らないでいるのはもったいない、という思いから、食に関する活動を続けてきました。「でも、まだまだ、届いていない、知らないで心身の不調があたりまえと思っている人が多すぎる」と危機感は募るばかりでした。作り、あなたに私がこれまで考えてきた食のあり方をお伝えすることにしたのです。健康をサポートする仕事をしているあなたには特に、ご自分の健康を支える食についての真実を伝えたいと熱い気持ちで取り組んでいます『未来食』とは、私自身が日本の伝統の食の知恵を現代の感性で翻訳した「未来に命をつなぐ究極のグルメ食生活」です。体と心と地球を元気にする食術であり、舌にも体にも心にもおいしいシンプルでスタイリッシュ、かつグルメベジタリアンなライフスタイルを提唱しています。未来食の真の情報はもちろん、料理術も、あなたのこれまでの概念を一掃する革命的なものです。料理のプロセスから、不要な食材や調味料、やらなくていいことを全部削除してみたら、その方がおいしくできるという発見が続々、目を丸くしながら、「あれ、こんなに簡単でいいの!」という楽しい日々から、暮らしの中でシンプルに楽しみながら健康になれるおいしいレシピが次々と生まれています。受講すると、そんな「未来食」や「雑穀="つぶつぶ"」に関する基本的な考え方や食卓への取り入れ方を知ることができ、また38年に及ぶ実践のプロセスから生まれたオリジナルレシピなども楽しく学ぶことができます。いいので、最後までしっかり学んで頂ければ、あなたは最終的に現代の食のあり方に対して、自分自身の軸を持ちながら、自信をもって食べ物を選択できるようになります。この講座を通じて、あなたが食に関する間違った常識や固定観念から自由になって、日々の本当に美味しく楽しい食生活を実現して頂ければ、私はとてもうれしいです。1952年生まれの辰年。1982年より食といのちの実践研究を開始し、これまでに1万人以上の女性に伝えてきたノウハウで、体の仕組みにあった食システム「未来食つぶつぶ」の理論と、おいしいかんたん健康を叶える料理レシピを伝え続けている。創作したレシピは3000を超え、全国約90箇所(2020年1月現在)で開講している「つぶつぶ料理教室」を運営している。日本人女性初の『ベジタリアンマイスター』つぶつぶグランマゆみこは、日本人女性で初めて、国際ベジタリアン連合(IVU)の終身会員でもあるNPO法人日本ベジタリアン協会認定の学会員最高位、ベジタリアンマイスターとなりました。つぶつぶ」のレシピを、デモンストレーション形式で学べるつぶつぶ料理教室を全国で開講しています。おいしく生き抜く」は今もロングセラーが続いています。2019年3月に「オトナ女子は人生を“食”で奏でる」を出版しました。このような長年の活動を通じて、未来食はこれまで多くのテレビや雑誌に繰り返し紹介されています。「火で調理すると栄養が壊れるってホント?」あなたの胸の中や頭の中は、書ききれないほど多くのもやもやした疑問でいっぱいだと思います。そんな、あなたの悩みを解決する真実の知識を積み上げていくことで、あなたの中から不安や、迷いや、怖れが消え、ぶれない判断の軸が形成されていきます。毎週配信される講座では、毎回カンタンでおいしいレシピが付いています!まずは自宅にあるもので始められるかんたんレシピを中心に、おいしくてあなたの体を最大限に応援してくれる未来食レシピが毎回ついてきます。レシピに沿って毎日の献立を考えるだけで、日々、安心で楽しい幸せな食事ができるようになります。扱っている食材についてや購入できる場所も紹介しますので、「どんな調味料が安心なの?」「何から変えていけばいいの?」といった素朴な疑問も解決できます!毎週の講座は、インターネットを通じてゆみこの生の声とイラストを駆使した、動画の他、音声のみのデータと文字起こしが配信されます。通勤中でも通学中でも、子育ての合間でもちょっとした時間に見ることができるので、あなたの学びのスタイルに合わせて受講できます。動画内の漢字にはすべてフリガナつき。子どもにも響く内容なので、家族みんなでの受講もオススメです。講座に参加された方には、毎週このような動画をメールでお送りします。音声のみのデータ、文字起こしデータもついてきますので、時間や場所を選ばずにお好きなスタイルで学習することができます。トータル156のテーマから抜粋した例です。動画がわかりやすく、最後に簡単なレシピを教えてもらえて、すぐに実践できるのがとても良いと思います。日本在住の方とまったく同じタイミング、同じ料金で、自分の好きな時間に気軽に学ぶことができます。動画を見るたびに、いつも新しく学ぶことがあり、刺激を受けることができるので、毎週とても楽しみにしています。動画版を子どもと一緒に見てみました。私自身は、最初にテキスト版を読んでいたのですが、ゆみこさんの声で吹き込まれた音声と思わず笑ってしまうユニークなイラスト付きで受け取ると、印象が全然違って、つぶつぶ歴の長い私でも「へぇ~」「なるほど~」と新鮮な学びがありました。小学4年生の娘に感想を聞いてみたら、「絵が面白かった。内容も大体分かったそうですし、分からない部分は質問してくれたので、そこから会話が弾んだのも良かったです。4歳と小1の小さい子たちも集中して観ていたので、子どもでも飽きない程度の長さだと思います。(私は逆にもっとその先を聞きたい!と思うくらいでした。)普段、つぶつぶの食生活をしていますが、改めて、私が取り組んでいることや食について大事なことを子どもたちに伝える機会とツールを手に入れることができて嬉しいです。これから子どもたちと一緒に学びを進めてどんな変化があるか楽しみです。城所美奈子さん週に1回、10分足らずの時間に小学生の娘たちと一緒に受講することもあります。受講といっても、まったく堅苦しいものではなく、「ふむふむ...」「あーそうなんだ、そういうことなんだ」と聞き入っていると毎回あっという間に終わってしまいます。身体が本能のままに求めた結果、未来食つぶつぶを選択していると感じてもいたけれど、ちゃんと理にかなった考えが根底にあることを学べ、食に対してぶれない私を毎回の受講で再認識できます。この通信講座を何となく一緒に見たり聞いたりしている小学5年生の娘は「こうやってつぶつぶのことを知ることができて良かった!知らないままで過ごしていたかもしれないのに、私はこのうちに生まれたからつぶつぶが食べられるんだもんね。言っていました(笑)子どもたちにとっても、つぶつぶを食べられる有難さを実感できる時間となっているのでしょうか。毎回、講座の最後に簡単なメニューの紹介があるのですが、小学3年生の娘でも作れる手軽さで、講座中は片手間に見ている妹の方は最後のメニュー紹介になるとがぜん見入っています。実際に娘達は簡単なものでしたら作れますので、キッチンに立つ回数も増えてきています。大多数の日本人が常識としていることって、何かに操られているのかも?とさえ感じてしまいます。皆と同じでいることが安心なのではなく、本当の情報を知り、ひとりひとりが自分で判断できる世の中になればいいなと思います。1週間に10分足らずの未来食講座ならもっともっと本当の情報を手軽に知ることができると思います。1週間に10分なら、無理なく続けられるし、少し物足りないくらいだけれど、そのもっと聞きたい!っていう気持ちで毎回終わっていることが、次回の講座の楽しみにもつながっています。わが子はもちろん、保育園でお預かりしている子どもたちにも理にかなった食べ物を自信をもって提供していきたいからこそ、常々食の本当のことを知りたいと感じていますが、本当の食についての情報を手軽に取り入れられる内容となっているこの通信講座はふりがな付きで小学生の娘達も親しみやすそう。音声だけのデータもあるので、アイロンがけをしながら聞いた週もありました。10分なら動画に向き合いたいけれど、そんな受講方法もあるので、どんなに忙しくても聞き逃すことはないですね。テーマに日々お志事をさせていただいておりますわたしが、日々お志事をしていて思うこと。あまりにも多いということです。じつは、わたしもそうでした。わたしは、ずっと知りたかったんです。真実はありませでした。探さないといけなくなる。同じような方々に日々出会うのです。うれしくって笑顔になります。この通信講座は、かつてのわたしのように溢れる情報に翻弄されて困っている方々、なんかよくなりたい!って色々がんばっちゃってる方々にぜひおススメしたいです。新しい情報もあるでしょうけど、実は言われなくても当たり前に知っていた情報も多くあると思います。『いいんですよ♡』いっしょに、楽しみましょう。美味しいって思うだけで全部解決する世界があるんです。