作り方にんじんはひと口大の乱切りにする。ベーコンは半分の長さに切る。白菜は1枚ずつ洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で8分加熱する。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、タテ4等分にする。ボウルにひき肉、Aを入れて合わせてよく練り、タネを作る。(1)の白菜を1枚ずつ広げて、茎の部分をコップの底などでつぶし、中央に(2)のタネの1/8量をのせて巻き、楊枝で留め、ロール白菜を作る。鍋に(1)のベーコン・にんじんを敷き、(3)のロール白菜を並べて「コンソメ」、Bを加え、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして弱火で15分煮る。最後に(1)のかぶを加えてやわらかくなるまで煮る。器に盛り、パセリを散らす。