えりも小豆」とは北海道幕別町で30年以上、豆を作り続けている平譯優さんが大事に育て上げた無農薬小豆です。大事に育った無農薬小豆。深いコクと上品な香りが魅力です。小豆ご飯やゆで小豆、和菓子作りに是非ご活用ください。平譯さんの栽培するお豆の吸水に関する注意点。一晩以上お水に漬けてみても豆が吸水がされないという事が起こります。ここ数年、平譯さんの大豆や小豆などの豆に見られる事象です。豆の品質と土壌の関係によるものなのか、詳細な原因は現在調査を行っております。吸水をしていない豆でも、通常通り煮ていただきますと煮えムラが生じることはほとんどありません。圧力なべでも調理していただけます。お豆の味や仕上がりに満足されて、毎年リピート購入される方も多くいらっしゃいます。調理上豆に吸水させる必要がある場合、平譯さんのお豆はおすすめできません。その点をご了承いただければと思います。砂糖の代わりに甘酒を使ってぜんざいをつくりました。今まで食べた小豆とは比べ物にならない良い香りで、美味しく楽しめました。(30代・女性)こんな美味しい小豆が、このお値段オーガニックのこんな美味しい小豆が、このお値段というのはとても信じられません。お店の方の応対もとても親切で、いつも暖かい思いが伝わってきます。心から有難う御座います。(50代・女性)生産者の心のこもったそんな味がしますリピートです。こちらの小豆はとてもふくよかな味でコクがあり美味しいです。生産者の心のこもったそんな味がします。(30代・女性)無農薬有機農法30年の小豆が一番美味しいどこの小豆が美味しいか、色々取ってみましたが、やはり無農薬有機農法30年の小豆が一番美味しいです。小さめだけど形も味もしっかりして(しっかりしているのに柔らかい)いて、他の雑穀と一緒に炊きましたが、負けない味と薫り、でも調和してしゃばらない美味しいさ"気"が良いと思いました。体がホッとする感じも加わって美味しいです。(60代以上・女性)食卓が贅沢になりますご飯と1:5の割合で混ぜて炊き、小豆ご飯にしています。色も綺麗だしかおりや食感もぐっと良くなり、食卓が贅沢になります。良い小豆だと思います。こだわって大事に育てられています。農薬を使用していないため、雑草取りに大変な手間がかかります。毎年100〜150人のパートさんと共に作業をしています。平譯さんの畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。「自然乾燥」にこだわっているのもこの豆の特徴です。一般に流通している豆のほとんどは、機械で加温乾燥されたものです。このような昔ながらの自然乾燥を行っている大豆農家は現在ではごくわずか。自然乾燥に徹する事で、大豆の繊細な風味を守る事ができているのです。写真左:収穫した豆を積んでこのようにして乾かします。豆の甘みが凝縮されます。写真右:小さい豆や小石を取除く原始的な道具を使用しています。豆を一粒一粒よりわけるのも大変な作業だといいます。苦労があっても、白やピンクの小さな豆の花が咲いたり、豆のさやが割れて脱穀し、かわいい豆の顔を見たりすることがとっても楽しみなのだそう。豆を本当にいとおしく思っていらっしゃる様子。選ぶなら「うずら豆」と「とら豆」。「なんともいえずめんこいんだよ〜」とのこと。小豆の中にはこのように皮がはげているものや、欠けたもの、変色しているものもまれに混在しております。※変色した小豆は水分を多く吸ってしまった不良小豆です。高い栄養価をもつ小豆の美容・健康・ダイエット効果と小豆レシピ小豆は和菓子にはなくてはならないあんこの原料として、日本人には身近な食材の一つです。)をご紹介いたします。ダイエットに効果的?小豆水の作り方や、小豆のアレンジレシピも掲載しています。(40代・女性)毎日の主食に、玄米と一緒に炊いています。して香り高く、定番の食材として日々頂いています。時には餡を炊いておはぎにすることも。美味しく優しい恵みを育て届けて下さり、ありがとうございます。(60代以上・女性)2019年秋収穫の貴重な国産オーガニックの小豆です。張りのある粒がそろっていて見た目もとても美しい物でした。感想(40代・女性)発酵あんこを作りたくて無農薬の小豆を探していました。小豆はこれと決めました。(60代以上・女性)美味しい小豆です。購入して良かったと思います。(30代・女性)酵素玄米を炊いているので、ご飯用に購入しました。していて、豆の味がとても濃く美味しくて、何より無農薬で安心です。無農薬小豆はなかなか販売していないので助かります。(60代以上・男性)小豆と和三盆を使用して餡を造りました。(40代・女性)お汁粉にしてみました。こちらで小豆を買うのは初めてですが美味しく仕上がりあっという間になくなりました。(60代以上・女性)無農薬の小豆、スーパーでは手に入りません。ストーブでコトコ小豆を煮てお正月に作って余っていた餅をお汁粉にしていただきました。我が家は甘さ控えめです。(40代・女性)こちらの小豆をリピート購入しています。(60代以上・女性)いつもリピートしています。(40代・女性)炊いた餡子はゴソゴソとした感じがなく口の中に皮が残りません。(40代・女性)この小豆を使った餡子が大好きでよく注文しています。(40代・女性)炊いた餡子はゴソゴソとした感じがなく口の中に皮が残りません。(40代・女性)この小豆を使った餡子が大好きでよく注文しています。(50代・女性)玄米を炊くときにいつも入れています。(40代・女性)何回か購入しています。赤飯に、餡にと大活躍です。(40代・女性)優しい色の小豆です。無農薬でこのお値段で買えてうれしいです。お赤飯や煮物に入れています。(50代・女性)酵素玄米用に購入しました。(40代・女性)発酵玄米ご飯に使用しています。玄米が無農薬なので、小豆も無農薬のものをと思いこちらを購入しました。お値段も高くなく、なかなか500g入りのサイズは置いていないので助かります。美味しく頂いています。(30代・女性)いつもの美味しいお味に感謝です。豆は無農薬で作るのは困難だと聞きます。丹念込めて作っていただける農家さんに感謝です。(40代・女性)玄米と炊き込んだり、小豆煮を作って薄い塩味で食べましたが、ふっくらしていて、色も美しく、とても味が良いです。(40代・女性)とても美味しく頂きました。(40代・女性)ねかし玄米を食べたくて購入しました。(40代・女性)玄米と一緒に炊いています。(50代・女性)ネックウォーマーを作るのに、有機栽培のものを探していました。ラベンダーと共にお茶用パック袋数個に入れてテープで蓋をしてつなげ、布で包むというものです。ちなみに使う毎に電子レンジで1分程温めます。(40代・男性)無農薬栽培で安心でき、豆がきれい。味も自然な甘さが引き立ちおいしいです。(30代・女性)小豆アイスに煮豆に小豆入りサラダと。(30代・女性)少し割れもありますが、とっても美味しい小豆です。(60代以上・女性)おいしいあんこがたけました。(40代・女性)玄米に混ぜて食べました。(30代・女性)近隣のスーパー3店で買っていた無農薬などでない小豆よりも、若干単価が安く、驚き、すぐ注文しました。見た目もきれいですし、お味もコクがあり美味しいです。手間暇かけて無農薬無肥料栽培をされて、良心的な価格で提供下さる平譯様はじめ平譯農園の皆様、かわしま屋の皆様に感謝です。(20代・男性)ぜんざいにして食べています。(20代・男性)お汁粉用にと購入しました。玄米に混ぜて赤飯としても食しています。(60代以上・女性)久々においしい小豆に出会えました。(40代・女性)無農薬の小豆であんこを作りたくて、こちらの商品を購入しました。(40代・女性)圧力鍋だとすぐに柔らかくなり自分の好みのお砂糖でぜんざいに出来ます。ここで安全な小豆が買えるので市販のレトルトぜんざいを食べたいと思わなくなりました。(30代・女性)新豆の表示は無いものの新豆とお知らせ頂いたので信用して大量購入です。表示をきちんとお願いいたします。こちらの小豆はムラ無く炊けます。(30代・女性)あんこを作りました。(20代・女性)マクロビの先生に週1回は小豆ゴハンをと言われたので無農薬の小豆を探してしました。小粒ですが食べやすくおいしいです。小豆の煮汁は腎臓に良いので飲むように言われたため、子どもと一緒に甘酒を混ぜてぜんざいにして食べました。小豆が甘いため、甘酒を混ぜるとお砂糖を使ったように甘くて美味しかったです。(30代・女性)リピです。(30代・女性)小豆カボチャにして美味しく頂いてます。(30代・女性)何度もリピートしています。(50代・女性)良質のあずきです。煮るとホクホクで美味しいです。(50代・女性)白米と玄米と合わせて炊きました。して美味しかったです。(60代以上・女性)どこの小豆が美味しいか、色々取ってみましたが、やはり無農薬有機農法30年の小豆が一番美味しいです。無農薬有機農法で30年やっている別の農家の小豆も取ってみましたが、それ程私が小豆に精通してないからだと思いますが、同じ様に美味しかったです。小さめだけど形も味もしっかりして(しっかりしているのに柔らかい)いて、他の雑穀と一緒に炊きましたが、負けない味と薫り、でも調和してしゃばらない美味しいさ"気"が良いと思いました。(30代・女性)ふっくらとした食感と、豆そのものの力強さを感じます。そのまま煮小豆としていただきました。(30代・女性)リピートです。こちらの小豆はとてもふくよかな味でコクがあり美味しいです。(30代・女性)初めての注文ですが、とっても良い品です。これからはずっとこちらで頂くことになりそうです。