寒さが日々増してきて冬への準備をしないとという今日この頃です。最近コラボでイベントに加えていただいたりしまして今回はあま市にございます佐藤醸造様でのイベントで味噌蔵にて食事会があり、私はそちらの搾りたて醤油を使ったカクテルをご提供させていただきました。お食事は東区の出雲さんが素敵なお食事をご提供され○野菜煮染め※お料理の写真は全て外で撮影し調理前のものなどもございますので提供させていただいたものとは異なる部分もございます。ランプ肉の炭火焼き※調理前のお肉です。○谷中笹巻き○そして佐藤醸造様の会長奥様によるお味噌汁でお料理は完了ですがそれぞれに合わせてお醤油を使ってカクテルをご提供させていただいたのですがベースは全てオールドパーです。1つ目の野菜煮染めにはロブロイのソーダ割り。2つ目のお肉にはオールドパーを予めラプサンスーチョンという茶葉に浸しシェリーと合わせたカクテルを。3つ目のカクテルは味噌汁とは合わせず全てお料理が終わった後にデザートカクテルを作らせていただきました。オールドパーにゴマのピューレ、ベネディクティンとシロップ、生クリームを合わせました。こちらも当然お醤油が加わり一つのカクテルにさせていただきましたがお醤油は1杯につき使う量が違うのでここが結構シビアですとても勉強になり、またこのような歴史の1ページになる会に携わらせていただけたことが凄くいい機会になりました。色々な会が続いてありますので沢山学んできたいと思います。いうわけで疲れた後は打ち上げも楽しくさせていただきました。Kreis.pagetop。