◆5月のおすすめ食材は?<じゃがいも>じゃがいもは、1年を通して入手できる野菜ですが、5月に店頭に並ぶじゃがいもは収穫時期の初期にとれるもので、一般的に「新じゃが」と呼ばれています。皮が薄いため、皮をまるまる使った調理などにピッタリです。甘みもあるので、小粒の新じゃがをじゃがバターにしてそのまま食べるのもおすすめです。一方で、通年で購入できるじゃがいもと比べると、少し水分が多いため、ホクホク感はあまりありません。保存もあまり長くできないため、購入したら早めに食べるようにしましょう。<グリーンピース>グリーンピースは、マメ科エンドウ属の食材です。さやえんどうが成長したものであるのと同時に、えんどう豆になる前の姿でもあります。豊富な栄養素が含まれています。缶詰や冷凍のものも市販されていて長持ちするので、あらかじめ購入しておくと便利です。生のものを調理するときは、さやからグリーンピースを取り出して茹でることで保存もできます。茹でる際には塩を少しだけまぶすのがポイントです。サラダや煮物のほかグリーンピースご飯としてご飯と一緒に食べても美味しいですよ。<あじ>1年を通して出回るあじですが、中でも5月は旬の真っ只中。塩焼きはもちろん、定番のフライや刺身、煮付けなどさまざまなレシピに変身してくれる優れた材料ですよ。選ぶときは表面に光沢があるかどうか、ハリがあるかどうか、目に濁りがないかどうかといった点に注目してみてください。◆5月のおすすめレシピ・献立ここからは、3つの食材を使ったおすすめのレシピ・献立を全部で20個紹介します!レシピの詳細な工程は「献立を見る」から確認してみてください。今が旬の春野菜や食材を楽しんじゃいましょう。バランスも取りながら旬の食材も楽しんでください。続いては、じゃがいもとグリーンピースを使ったレシピ・献立を紹介します。肉じゃがのような定番料理から、意外?な料理までさまざまですよ。続いては、じゃがいもとあじを使ったレシピ・献立を紹介します。簡単に作れる丼ものから手の込んだピカタなどカロリーにも気を使った献立です。続いてはグリーンピースとあじを使っているレシピ・献立です。グリーンピースというとあまり使い道がないイメージがあるかもしれませんが、まだまだありますよ!ぜひ参考にしてみてください。【じゃがいも】を使っているレシピ・献立ここからは、3つの食材を1つ使ったレシピ・献立を紹介します。新じゃがならではの炒め物レシピもあるので参考にしてみてください。続いてはグリーンピースを使っているレシピ・献立を紹介します。グリーンピースは決して主役に躍り出ることはありませんが、さまざまな料理に加えることで見た目にも綺麗に仕上げることができます。最後にあじを使ったレシピ・献立を紹介します。定番中の定番、あじフライや焼き物、あじの干物を使ったものなど、ご飯が進む献立ばかりですよ。今回は、「じゃがいも」「グリーンピース」「あじ」を使ったレシピ・献立を紹介しました。今回紹介したものの中で、お気に入りのレシピやきになる献立があったら、ぜひレシピ情報を参考にして、5月の旬の材料を楽しんでくださいね。美味しいものは、美味しいときに。来月のおすすめ献立もお楽しみに♪レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。