赤キャベツを使って格安な「ステーキ」を作ります。赤キャベツじゃ物足りない!?心配ありません、ひき肉を使って肉っ気もしっかり出します。節約メニューだけどボリュームたっぷりガッツリで健康なレシピです。赤キャベツを2センチ厚に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。細かく刻んだにんにく、レモン汁、オリーブオイルを混ぜて赤キャベツの上面に塗り、塩こしょうをします。オーブンで45分焼きます。じゃがいもの皮を剥き、塩を入れた湯で茹でます。牛乳、ナツメグ、バターを加えて潰してマッシュポテトにします。赤キャベツの上にマッシュポテトをのせます。油をひいたフライパンでひき肉を炒め、刻んだ玉ねぎとパプリカを加えてさらに炒め、スープストックを加えて煮詰めます。マッシュポテトの上にのせます。°Cのオーブンで10分焼きます。グレービーソースをかけて、刻んだイタリアンパセリを振りかけて完成です。牛ひき肉となっていますが、もちろん合挽きでも豚ひきでも大丈夫。お好みに合わせて変えましょう。おまけ映像のレシピはこちらです。