Expert/Author1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。しいものがたくさん目につく季節になりました。同時に、夏より胃腸も元気になって、いっぱい食べられるようになりますよね。この時期は要注意です!食べ続けると一気に体重も上昇に!そこで今回は、美味しく食べて脂肪燃焼を促す料理の「超簡単スンドゥブチゲ」をご紹介します。カプサイシンは少しずつ食べても効果あり!「美味しく食べて痩せる!」とまるで夢のような効果を期待できる栄養素といえば、唐辛子が持つ成分「カプサイシン」です。新陳代謝を上げて、体温アップ、発汗、脂肪燃焼を促すことで知られています。胃の働きを活発にする働きもあり、塩分を抑えた料理でもハーブのように薄味と感じさせないため、減塩料理にも最適。効果もあるといわれています。熱に強く、調理方法により栄養素が損なわれない点も魅力。実は、カプサイシンの効果は「激辛でなくては得られない」と思われがちですが、毎日少しずつ取り入れるだけでも、その恩恵が期待できます。激辛料理が苦手な方でも、ほんの少し食べるだけで代謝がアップするのは嬉しい効果ですよね。今回のスンドゥブチゲは、韓国では広く親しまれている料理。韓国料理レストランに行かなくても、家庭で簡単に作ることができます。スープを飲み干せば、体に良いエキスも全て取り入れることができるので、カプサイシンの最強料理といえます。辛さは唐辛子で調節して、肌寒くなっていくこの時期に美味しく頂きましょう。胡麻油・・・大さじ1アサリ(缶詰)・・・煮汁ごと1缶ネギ・・・1/4本(斜め切り)卵・・・1個Aニンニク(すりおろし)・・・小さじ1粉唐辛子・・・大さじ1(チリペッパーや一味唐辛子でOK!)タマネギ・・・1/4個(スライス)ニラ・・・1/3束(3cmに切る)豚肉スライス・・・50g(なくてもOK)キムチ・・・50gB水・・・300ml鶏ガラだしのもと(顆粒)・・・大さじ1酒・・・大さじ1みりん・・・大さじ1醤油・・・大さじ1塩・・・小さじ1/2※粉唐辛子(チリペッパーや一味唐辛)は辛いので、量は好みで調節してください。<作り方>絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどに包み、軽く水切りをする。鍋に胡麻油を入れて中火にかけ、Aを入れて炒める。2で入れた豚肉スライスに火が通ったら、Bを入れ、煮立たせる。1を適当な大きさにちぎり入れ、アサリ(缶詰)も煮汁ごと加える。ネギをちらし、卵を割り入れ、煮込む。卵が好みの固さになったら火から下ろす。ご飯やうどんを入れて煮ても美味しいですよ。Expert/Author1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。