投稿一覧2013.08.12ピーマンの即席漬け今年、考えるところがあって、野菜の調理の仕方について少し変化をつけてみることにした。この「ピーマンの浅漬け」は、ずっと気になっていたレシピ。そんなにピーマンが好きというわけでもなくて、なかなか、作ろうとしなかったんだよね。毎日食べている他に、ピーマンを買い求めてまでも食べるようになってしまった。食卓の上でとてもキレイなところもうれしい。みづらい写真だけど、1袋に、17~20個入って重さにして、およそ500グラムくらい。私は、昆布の含量が高い昆布茶と、天然塩を使って作っています。味も、薄めだとぼやけてしまうから、きつめの味で決めて、他の野菜(トマト、いんげんなど)と一緒に食べたりして、調節しています。お肉やお魚と食べても、旬を満喫できるとてもおすすめな食べ方。甘く煮た豆は、紫花豆を選ぶことが多かった。マリネにしたら、とても美味しいということを知り、それからは、黒豆はマリネにして食べている。使用するお酢は、米酢に少し酒粕酢を入れて上品な味わいに。和食にも、洋食にも合いやすいようにして。黒豆の他には、にんにく、玉ねぎ、パセリ。今日は、皮むきして、少し刻んだ麗夏(トマト)を天然塩で和えたものと一緒に。プロフィール2002年6月17日。女性が1人...という形態の和菓子店を日本で初めて開業。移動して仕事をしています。私の詳しいプロフィールは、こちら。私のTwitterは、こちら。私のInstagramは、こちら。Life日々、慈しみ重々。