店内で飼われているたくさんのお魚と、柔らかい優しい味のハンバーグでおなじみの樹理絵水族館が3月で閉店することになりました。私もちょうど、おととい立ち寄って知ったばかりだったのですが、いつも優しい笑顔で声をかけてくれていたお母さんが去年12月に急に亡くなってしまったのです。お父さんは、「僕1人になると、今まで2人で作ってきたハンバーグの味が半分になってしまうから」と3月で、お店を閉めることに決めたそうです。樹理絵はeatからすごく近くて、私も独身の時には、週一ペースで通わせていただいていた常連客。「あ~、いらっしゃい~!村上くん、この前出とったね~!」とお母さんが出迎えてくれて、ハンバーグができるまで、カウンター越しに色んな話をしました。仕事がしんどかった時、どんな時も優しいお母さんの笑顔と、優しいハンバーグの味が私を元気づけてくれました。樹理絵のお母さんは私にとって、「松山のお母さん」です。いいので、どこかで喫茶店を開いてくれたら嬉しいです。私も元美術部ですから、一緒に描きに行きましょうね。樹理絵という素敵な喫茶店があってくれて、私は本当に幸せでした。私は先日、特別に試食させていただいたのですが、ホントにおいしい!!ジューシーで柔らかい唐揚げがあんかけスープにベストマッチです!!!もちろん、私のアイデアをはなまるうどんさんがブラッシュアップしてくださって、彩り野菜が加わり、想像していたよりもずっとずっと健康的な一杯に!!!中でも素揚げしたお芋の甘味が黒酢あんにピッタリなんですよ~。