>>>タコとトマトのピリ辛煮込み公開日:2019.07.04更新日:2019.07.04タコとトマトのピリ辛煮込み夏は代謝が上がる辛い料理が美味しい季節。汗をかいて体温を下げるピリ辛トマト煮はいかがでしょうか。唐辛子の辛味成分が頭皮の血行を促進、コラーゲン豊富なタコは丈夫な髪を作ってくれます。夏を代表する超優秀食材です。ワンポイント:オレガノは、バジルと並ぶイタリア料理には欠かせないハーブ。ほろ苦さと爽やかさが特徴で、トマトとの相性が抜群です。この機会に使ってみてください!美髪ポイントタコ「発育のビタミン」と呼ばれるビタミンB2が髪や頭皮の再生をサポート。タコには一般的な魚の2〜5倍も含まれています。トマト紫外線の影響で細胞を傷付ける活性酸素が体に蓄積される夏。トマトのリコピンでしっかり除去して抜け毛を予防しましょう。...小さじ1/2作り方1タコはやや大きめに切り分ける。玉ねぎは薄切り、ニンニクは皮を剥いて包丁の腹で押しつぶす。タカノツメは半分に切って種を取り除く。タコは煮ると縮むので、少し大きめに切るのがポイント。2鍋にオリーブ油とニンニク、タカノツメ、玉ねぎを入れて中火で炒める。3玉ねぎが透き通ってきたら、潰したホールトマト、タコ、オレガノを加える。沸騰したら弱火に切り替えてフタを閉じ、30分程煮込む。焦げ付かないように、煮込みの途中で何度かかき混ぜましょう。4黒オリーブと塩こしょうを入れてひと煮する。著書に「冷凍するだけつくりおき」(学研プラス)など。