第49回おかしな名前のお菓子2Dammsugare(ダムスーガレ):掃除機スウェーデンの日常に欠かせないコーヒータイム「FIKA」と、そのお菓子のお話は以前にもいくつかご紹介しましたが、今回は「おかしな名前のお菓子」の第2弾です。スウェーデンに行ったことがある方は、小ぶりの細長い形をした緑色のお菓子を見かけたことがありませんか?このお菓子は、カフェのショーケースにも並んでいますが、スーパーにも必ず、数個入りのパッケージで売られています。実はこれ、「Dammsugare(ダムスーガレ)」というお菓子で、スウェーデン語で「掃除機」を意味します。そんな名前がついているのかと言うと....その小さな円柱形がスウェーデンの家電メーカー「エレクトロラックス」が1920年代に売り出した電気掃除機の形に似ているからだそうです。ダムスーガレは、余ったスポンジケーキやクッキーのかけらをアラックというリキュールとバター、ココアで味付けし、薄く伸ばしたマジパンで包んで両端をチョコレートでコーティングしてあります。見た目だけではなく、残り物を寄せ集めたというところも掃除機の名前の由来のひとつだとか。風味づけのリキュールの名前から、「アラックルッレ」とも呼ばれていたようですが、現在は「ダムスーガレ」という名前で広く知られています。・緑の食紅<作り方>1バターとココアパウダー、粉砂糖を泡立て器でよくかき混ぜる。2スポンジケーキをくだいたものをフードプロセッサーでさらに細かくして、1に混ぜ合わせる。32にリキュールと塩を混ぜ合わせて生地を作ったらラップで包み冷蔵庫で30~60分寝かせる。43の生地を取り出し、直径3cmほどの棒状に細長く伸ばして成形して、半分にカットする。5マジパンを3mmくらいに薄く延ばして4の生地を巻く。65を4~5cmくらいの長さにカットする(6等分程度)。7カットした両端を溶かしたチョコレートにつけて、それぞれ1cmくらいコーティングする。【マジパンの作りかた】1ビターアーモンドがあれば、熱湯にしばらく浸けてから皮をむき、水気をしっかり拭き取ってからブレンダーで粉にする。1と全ての材料をよく混ぜ合わせる。*柔らかすぎる場合は粉砂糖を足して様子をみる。固すぎる場合は冷水を少し入れて調整する。2に緑の食紅を数滴ずつ加えて混ぜ、好みの色にする。ライター:見瀬理恵子(イラストレーター)大阪総合デザイナー学院ファッションデザイン科卒。デザイン事務所勤務を経て、フリーランス・イラストレーターとして仕事を始める。1995年ー2000年と2006年から7年間スウェーデンに在住し、娘二人の成人を期に2013年9月に帰国。▼TOPミュークとは?スウェーデン女性のミュークな暮らし私がつくる。