2回発行冊子Bijoutria(ビジュトリア)私たちが考えた[Bijoutria(ビジュトリア)]という言葉は、「ささやかな喜びがたくさん詰まった三角形」という意味です。創業当初の(株)さか井屋当時からおたべを発売するまでの間、イラストは、福島健三さんの筆による舞妓のイラストを使用していました。近年では久保修さんの切り絵デザインを季節のおたべなどに使用しております。商品の「ビイェ・ド・フィナンシェ10枚入り」について・当社のバームクーヘンは一人一人の製造者が丹精を込めて焼き上げております。「京ばあむ」には、製造者の名前が記載されております。そのおいしい水を使って、おたべの生八つ橋をつくっています。「粋」をテーマにあたらしくも本物の洋菓子をお届けするパティスリーです。餡の原料である小豆を、一人の生産者が生産した小豆のみで作りたい。