2019年10月からの消費税率の変更にあわせ、記載されている金額・料金等が変更となっている場合がございます。詳しくはお店・スポットにお問い合わせください。誰もが知ってる人気店や、隠れた名店の主人が、至極の一杯を語る。ミネラルたっぷりの瀬古の塩を絶妙な割合で配合。【スープ】国産の鶏を贅沢に使い、魚介の複雑な深みと旨味、野菜の甘味を加えた黄金色のスープ。ら語るうちは醤油・味噌・塩とご提供していますが、どれもあっさり味。自分があっさりした味が好きで、そうなりました。そもそも、親父が居酒屋をやっていて、受け継いでしばらくは居酒屋だったのですが、ラーメンが好きでラーメン屋にしたんです。ラーメンが、とにかく好き。作るのも大好きですね。毎日いろいろと試して、よりおいしい物を作れるように試行錯誤を続けています。現状には満足しないように心がけて。