日本の縁日に行くとりんご飴が売られていますが、ドイツなどのヨーロッパの国々のクリスマスマーケットに行くとそこでもりんご飴は売られています。青りんごと赤のカラメルのコンビネーションが美しいですね。作り方:りんごを洗い果枝を取り、そこに木の棒を差し込みます。水、砂糖、レモン汁を鍋で熱しカラメル状にしてから食紅を加えます。キッチン用温度計がある場合、110°Cになるように調整します。カラメルを火からおろし、りんごを一つずつカラメルに絡めます。回転させて均一にカバーし、余分なカラメルは落とします。カラメルのコーティングが固まったら出来上がりです。かじりついてヨーロッパのクリスマスを味わってみましょう。