無水鍋とスモークチップで。無水鍋とスモークチップで。食べ物・マクロビスポンサーリンク今回はチキンをスモークしてみました。一晩にんにくや醤油、塩などの下味をつけこんで翌日スモーカーで燻します。手羽元↓この艶と色がプロっぽい。ベーコンの時とは異なるチップ(木)を使いました。すると味も変わります。ケンタッキーのチキンより断然おいしい!旦那さんは近い将来スモーカー屋さんになりそうです。うちは外でいぶしセットでスモークやってるけど義理のおとうさんは田舎では燻製鍋でコンロの上で調理してます。こっちのほうが手軽なのでそのうち室内に切り替えたい。