ソースは何でも合います。楽しく作るのが一番のコツです。材料はとてもシンプル。ご家庭にあるものばかりです。鹿肉を大体1.5cm×4cmくらいのサイズにカットします。次に塩こしょうをふって、軽く馴染ませます。ベーコンはよくあるサイズを真ん中でカット。鹿肉をベーコンで巻いて、つまようじを刺します。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けて...いつものてんぷら油で揚げます。★180度で4分がベスト!クッキングペーパーで軽く油をきったらできあがり!◎マヨネーズも合います。◎ベーコンを大葉に変えて梅肉ペーストもおいしいです。(地図)日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。