大塚と言えば、こなから、串駒、江戸一、なべ屋など有名店が多い。いえ、なんとなく行きづらくご無沙汰しがち。数年前から人気だというこの店は、なかなか予約が取れない様子だが、ゴールデンウィーク突入したてのせいか、運良くはいることができた。店内には7人ほどの宴会的な団体と、カウンターに2人。団体はほどなくして帰ってしまい、かなり静かな状況で料理をいただく。エビス生を頼むと、突き出しに蓴菜(じゅんさい)が。これがウマイ!なんとも言えない。これだけで、この日が約束されたようなものである。あぁこの感じ久しぶり〜。メニューを見ながらあれこれ頼む。いえばなぜか刺身を頼まなかった。この店は出汁がうまいと聞いていたからか。うにの甘さや味のふくらみがたまらん。酒だ酒だ〜ぃ!酒もってこ〜ぃ!となる。次は「のれそれと水茄子」を使ったサラダ。こんなに歯ごたえの良いのれそれは初めて食べたかも。このサラダ、和えてあるドレッシングの脂で、のれそれを口に含むとなにやらホルモンやギャラについているプルプルとした脂身のような愉悦を感じる。白岳泉を吞みたかったが品切れ。自分は波瀬正吉好きだが、ふだん店ではあまり開運は頼まない。酒は保存や、料理との相性で変わってくる。この店で飲むとどんな味なのだろうと思ったのだが、実に良かった。たけのこ木の芽焼きが運ばれてくる。甘辛い味付けだったが、酒とのバランスがよかったなー。「天然スッポンスープ蒸し」とある。思ったが、実にうまかった。あぁこれが1200円とはありがたい。