Pocketこんにちは。これはなあに?KCCファーマーズマーケットに行ったときのことです。妻がまたまた知らない野菜を見つけました。「Purslane」って書いてありますね。知らないので、妻が店のおじさんに食べ方を聞くと、オラ、よく知らねーだよ。かーちゃんなら知ってるだよ。仕方ないのでかーちゃんが来るの待っていたら、やってきた。妻「これどうやって食べるの?」かーちゃん「ニンニクとオイスターソースで炒めるのがよろしい。妻「生でも食べられるの?」かーちゃん「生でもいけるよ。ニンニクとオイスターソースで炒めるのがよろしい。」かーちゃんの「オイスター炒め愛」は十分解ったよ。生でも食べられるなら1束買ってみますか。帰ったらまずはどんな食材なのか調べて、それから調理しましょう!調べてみた家に帰ってきたので先生に聞いてみましょう。教えてグーグル先生!先生曰く、Purslaneは「パースレイン」っていう発音で、日本語ではスベリヒユというそうだ。世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布し、日本全土で見られる(中略)農業においては畑作の害草として知られ、全般的に執拗な雑草として嫌われる傾向にあるが、地域によっては食料として畑作もされる。スベリヒユおよびその近縁の種は健康食品としても使われるw-3脂肪酸を多量に含む植物として知られている。Wikipediaより引用だって。日本では結構どこでも見ることのできる雑草らしい。他にもネットサーフィンして調べてみたら、最近はw-3脂肪酸とビタミンAが取れることから、美容にいいってことで、次に来るスーパーフードって言われてることもわかったよ。期待されてる雑草ってことね!いや、雑草という名の草はないんです。してハワイでせっかく、パースレーンくんに出会えたのですから、ちゃんと心を込めて調理するからね!では妻よ、よろしくお願いします。心を込めて調理するよーに!パースレーン祭りさぁ、日本を代表する祭りである「春のパン祭り」と並ぶくらい有名にしたい「夏のパースレーン祭り」の開催です!下ごしらえまずは下ごしらえです。これが買ってきたパースレーン。食べやすい大きさに切らないとね。葉の部分には丸い種が付いてますね。ハワイ産の野菜は虫さんがいることがあるので、よーく洗いましょー。下ごしらえは完了です。こっからが本番よ!では連続アップしてくぜ!オイスター炒めまずはかーちゃんおすすめ!「パースレーンのオイスターニンニク炒め」です!うん、見た目は悪くないですね。