携わってきた弊社は、平成24年6月から、イベリコ豚にも負けない地元のブランド豚を生み出すためアボカド豚の生産を始めました。上質な純血黒豚にメキシコ産アボカドオイルと、アボカドを配合した特別な飼料を与え、新しい放牧スタイルでイベリコ豚以上に美味しく栄養価に富んだ豚を生み出しました。肉質は柔らかく旨味に富んでいます。脂身は融点が低くさらりとして甘味があるのが特徴です。脂身には餌であるアボカド由来のオレイン酸を多く含み、豚肉特有の臭みが全くありません。豚にストレスを感じさせない「放牧養豚」により、やわらかな肉質が出来あがります。通常の飼育だと1頭当たり1平米の床面積を3平米以上と3倍の面積で飼育しました。飼料にメキシコ産アボカドオイルを加えて肥育しています。アボカドに含まれるオイルはその75%以上がオレイン酸。血中コレステロールを減少させ、動脈硬化を防ぐ働きがあり、健康的な豚肉なのです。そのアイデアは、イベリコ豚の主食ドングリに含まれるある成分がヒントでした。その成分とは、オレイン酸。イベリコ豚は、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べて育ちます。成育期のイベリコ豚は、放牧により1日8kgものドングリを食べると言われます。アボカドに含まれるオイルはその75%以上がオレイン酸。アボカド飼料とそのオイルを食べさせ、新しい放牧スタイルで飼育し、イベリコ豚以上においしく栄養価に富んだアボカド豚、イベリコ豚以上に美味しく栄養価に富んだ豚を生み出しました。それが、愛母豚(あぼとん)誕生の経緯でした。軟らかく肉汁の豊富な赤身!アボカド豚の血統は、赤身の評価が高いバークシャー種の黒豚。農場で、アボカドを始めとした特殊な飼料を食べ、豊かな自然の中でたっぷり運動しながら成長します。この生活が良質な赤身を育みます。しつこくない甘みのある脂身!アボカド豚が食べるのは、豚舎で与えられる給餌以外に、放牧中の「自然給餌」があります。木の実や根、ハーブ系の植物、きのこなどを、小動物が暮らす生態系の中から自分で選んで食べるのです。ストレスのない給餌環境が、さらりとして甘みのある上品な脂身を作ります。上品な脂身のコクが贅沢な一品です。商品不足の状態にさしかかっております。生産・供給の体制を見直しております。新たな形での再開を目指してまいります。お客様にはご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。