お問い合わせベーカリー店及びスイーツ店を運営しているお客様へ現在スクラッチでベーカリーを運営されているお客様へ当社オリジナルの半焼成冷凍生地をご提案いたします。看板商品を増やすことが可能です。半焼成冷凍生地を使用することで、手軽に商品カテゴリーを補強、バラエティのある品揃え(くるみ、レーズン、ブルーベリー入りの生地、パイ、デニッシュなど)になることが予想されます。必要な時に必要な数量を取り出してください。メリット小ロットで多種の品揃えができます。小麦粉などの原材料を正確に秤量します。仕込み生地の状態に注意しつつ生地を捏ね上げます。リタード生地を熟成させるため0度前後の低温で約二時間寝かせます。生地にダメージを与えないよう素早く整形します。ついて賞味期限は、製造後50〜180日間です。(製品により異なります。)半焼成冷凍生地は必ず-18度以下で保管してください。