NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。レシピ一覧316品あざやかな黄色が食欲をそそる卵の黄身。黄身の色はレモン色やオレンジ色などさまざまですが、これは餌に含まれているカロテノイド系色素で決まり、卵自体の味とは関係ないと言われています。卵黄の綺麗な黄色をいかし、お菓子や魚の照り焼きなどのつや出しとしても活用されています。卵黄を使った定番料理・カルボナーラやスイーツレシピはもちろん、黄身酢あえ、マヨネーズや玉みそなどソースとして活用する卵黄レシピも紹介します。きゅうり卵黄を黄身みそに漬け込みます。他たけのこのデザートはほのかな甘みと香りを生かして。たけのこの粒が少し残る食感もおいしさのポイントです。黒こしょう菜の花は、すばやくゆで上げるのがコツ。甘めのふわふわソースと、菜の花のほろ苦さとの組み合わせが絶妙です。卵黄でうまみのある、きのこみその風味が、淡泊なかじきにぴったり。卵黄のりのつくだ煮&卵黄の味つけが、ご飯と好相性の一品です。揚げ油さやいんげんをいわしで巻く「肉巻き」ならぬ「魚巻き」。つけづゆで食べると、いっそうご飯がすすみます。揚げ油コロコロ野菜の歯ごたえと、わかさぎのうまみに洋風の味つけが絶妙にマッチします。みそオイルづけの甘酢と油を手づくりマヨネーズに活用。野菜はもちろん、魚介の刺身や手巻きずしにもおすすめです。しょうゆらっきょうのふうみがアクセントに。いつもと違ううどんを楽しんで。サラダ油うどの繊細な香りを生かすため、酢水につけるアク止めをせずに、切りたてを手早く調理。うどの香りとみその甘みが、鶏肉と好相性の一品です。自然な甘みと柔らかな食感が楽しめるゆでたキャベツ。キャベツと同じ湯でえびもゆで、口当たりなめらかな黄身酢をかけていただきます。えび手づくりマヨネーズのまろやかさも絶品。アスパラガスの下ごしらえとゆで方で大定番のサラダもワンランク上の味わいに。しょうゆ白玉だんごの食べ方をいろいろと紹介します。大根おろしと卵でお手軽なおやつに。他NHK「きょうの料理」クッキングコンテスト2013「新・ご当地レシピ部門」の決勝戦出場チームのレシピです。牛乳と砂糖でコトコト煮込んだ、お米のデザート。甘くやさしい味わいに、ほろ苦いカラメルソースが相性抜群です。市販のチョコレートソースやメープルシロップをかけても。サラダ油マヨネーズとマスタード入りのソースで、いっそうおいしい。コクがあって、上品な味が楽しめます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。