味の違いがわからない女。サラ牛と通常の牛丼は、まったく一緒。どちらも変わらずおいしいです。味の違いがわからない女と言われても悲しいので、神経を集中して「味の違いを感じるぞ、おら~」と意識して食べ比べてみたのですが、本当に差がわからない。拍子抜けしてしまうほどにサラ牛は普通の牛丼と同じ満足度でした。素材開発部部長である辻智子さんにお聞きしたところ、機能性表示成分であるサラシア由来サラシノールは牛丼の具を煮込むタレに入っているというイメージ。成分量が多いというわけではないので、製品に均一に含めるためのオペレーションに苦労したということ。辻智子部長は農学博士の資格も取得しています。通常の牛丼と差がなくおいしかったです!実は、白米(糖質)と同時にタンパク質(牛肉)、脂(牛脂)を食べることで、白米だけを食べるより食後の血糖値の上昇は抑えることが認められているそうです。気になる人にオススメだそうです。「飲食チェーン初」とあるので、店頭で出してほしいですが、当面は通販のみの販売なのですね。私としては通常の牛丼と変わらずにおいしかったので、味の点では合格。10袋セット5000円と安くないという点では気になりますが、食後の血糖値を気にする人に選択肢が増えると考えると、良い取り組みに思えます。外食チェーン初の機能性表示食品とうたっているけれど当面は店頭では食べられないというのが残念です。反響があれば、店頭での販売も検討するのではないでしょうか。ところで今年は平成29年でニク年です。新たな取り組みの肉系食品もどんどん増えてくるのでしょうね。そんなことを思ったナベコでした。ごちそうさまでした!■関連サイト吉野家リリース(PDF)ナベコ寅年生まれ、肉食女子。特技は酒癖が悪いことで、のび太君同様どこでも寝られる。30歳になったので写経を体験したい。