旧ブログアメブロ教室の場所お問い合わせホームブログ横浜おうちパン教室レッスンレポート【ライセンス取得コース】サンタパンとトナカイパン横浜おうちパン教室レッスンレポート2018.11.07【ライセンス取得コース】サンタパンとトナカイパン横浜おうちパン教室では一足早くクリスマスレッスンがありました。まくまパンの贈り物★ライセンスコース。可愛い12種類のはまくまオリジナルパンを習って頂き、卒業後はレシピをご自分の教室で使用頂けるコースです♪ラインセンスコースは1回に2種類のパンを焼いていただくので、なるべく性質の似ているパンを組み合わせて開催。今回はオリーブオイルとトマトペーストを使ったパン。正式なコーディネートではなく、身近なものやすぐ購入できるものに手作りをプラス。「私も真似できそう」と思って頂けるのが目標です。フェイクのLEDキャンドルを中に入れて灯すはまくまハウス。私のオリジナルの型紙で作成。型紙のデータと、プリント見本も差し上げています。パンだけでなく、トータルでHAPPYになる方法がたくさん詰まった講座なのです!*レシピ*料理レシピ*コーディネート*タグやテーブルクラフト*パンの型紙とっても準備が細かいんですよ~。本題の!パン作りの講座。3回目のライセンスコースなので、お伝えの仕方も工夫が見えてきました(自画自賛(笑)トナカイさんは色紙でイメトレです。毎年この可愛いパンと再会できるのが嬉しい♪ちなみに、このライセンスコース3回目。10月中旬でまだちょっと暑かったのです・・。いつも冬にやるレッスンだったので、木曜コースではクリームチーズの室温への戻し加減がいまいちでした・・。お料理レシピは、これまで横浜おうちパン教室の単発レッスンで好評だったものを、冊子状にしてお配りしています。その中から毎回少しずつ紹介。パンが主役なので、基本的にレッスンでは軽い野菜のおかずとポタージュにすることにしてます。パンより香りの強いもの、パンより主張するものをなるべく出さないのが、私のこだわりなのですが、クリスマスを想定したレッスンなので、ちょっとだけ特別感を。いつもの野菜ポタージュが桜エビ入りで、エビのビスクのような濃厚さなのです♪ケーキみたいなサンドイッチを参考メニューで紹介♪これ、単発レッスンでやっていた「丸くま食パン」のクマ部分をカットしたものです。12cmの小さなパン。かわいいのに存在感抜群でした!使用した食器や小物は、購入先のわかるものはすべてレッスン後に一覧でお伝えしています。同じテーブルにしてね、ということではなく、ご自分の教室にちょっとプラスして頂いたり、アイディアの素になればいいな~と思っています。簡単ではありますが、私がこだわっている色使いや、ちょっとした遊び心の入れ方も紹介しています。フェイクのラズベリーを飾ってあるのに合わせて、ケーキサンドイッチでには本物のラズベリー。ドリンクにもラズベリーをちょこんと入れて、差し色に。本当にちょっとしたコツ。なくてもいいけど、あったら可愛くて嬉しくなっちゃうもの。した「ちょっとだけ」の工夫や幸せをプラスして作り上げる教室と時間でありたいのです。それがテーブルにも表れていたら幸いです。毎回、ラッピングの提案もお伝えしています。タグは私のオリジナルデザインで、データやお勧めの紙をお伝えしているので、ご自分で量産頂けますよ。ないか一覧にしてチェックしながら少しずつ揃えています。準備が正直大変です・・・が!参加の方の笑顔。その先にまた楽しんでくださる方がいるに違いない!と思い込んで自分を奮い立たせています(笑)6回完結のこのコース。最初は、可愛いパンを正しく取得して欲しいと思っていました。毎回同じメンバーと顔を合わせるたびに(今回は2コース8名様とご一緒しています♪)普通の教室と同じく、まずはこの講座で過ごす時間を「ああ楽しいな~」って思って頂きたい、そう感じています。いつもの教室より「教えなくては!」の意気込みがどうしても強くなっているので、ゆっくりおしゃべりや休憩がなかなか取れず・・ぎっしりとお伝えしたいことが詰まったハードなレッスンですが、そんな中でもやっぱり一つ一つの工程が楽しい、そう思ってもらえていたら幸いです。ハードすぎなので、6回終わったら一度気軽なランチ会をして、ワイワイおしゃべりしたいですね♪2コース、8名参加ならずいぶん儲かっている?なんて思われるかもしれませんが、私は、責任を抱えている気持ちでいっぱいで、全然儲かっているなんて気持ちはないんです。お金を頂いたということは、私は参加の皆様に滞りなく、正しく、記載した内容をお返ししなくてはいけないのです。儲けというより、負債、義務を頂戴していると考えています。いいものをお返しできるように・・それだけで必至。半分お返しできたところです。未熟なので、まだ実は半分越えていないかもしれません。残り半分の回で、足りなかったかもしれない部分を盛り盛り(←また盛り盛り(笑))加えて、いきたいと思います♪ライセンスコース、はまくまパンの贈り物は次はいよいよ???とうとう??くまくま尽くしのレッスンです♪テーブルテーマは「くまくまパーティー」です(笑)*************次回のライセンスコースはまくまパンの贈り物募集について★日程がおおまかに出たら、お問い合わせ頂いた方にご案内しておりますので、気になる方はどうぞご連絡くださいね。少人数でいきたいので、あまり慌てず。