紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。Tueこんにちは!オーネスト名城、厨房職員の林です。蒸し暑い夏も終わり、季節は涼しい秋に近づいてきましたね。今回は、そんな秋の訪れを感じさせる旬の食材も取り入れ献立を考えました。食材だけでなく、全体の彩りも含め秋らしい献立に仕上がりました。飾りいなり寿司は名城で初めて取り入れた新献立です。厨房職員が1つ1ついなり寿司の上に、彩り良く様々な具材を盛り付けました。作っている自分たちも綺麗に仕上がっていくのを見て楽しく調理ができました。「綺麗で食べるのがもったいない」など嬉しい言葉も多く聞けました。今後も味のみでなく、見た目でも楽しんで頂ける食事の提供を今まで以上に意識をして行っていきたいです。毎日、書き物をしています。『毎日、何を書かれているのですか?』と尋ねると、意外な答えが返ってきました。『百人一首を書き写しているのよ』とY様は言うのです。今月の選択食はジャンボエビフライとデミグラスハンバーグから選んでいただきました。ジャンボエビフライはオーネスト名城では初めて!入居者様も普段は食べないエビフライに驚かれていました(*^_^*)そして同じく人気の声が挙がったデミグラスハンバーグは厨房職員が1つ1つ成形させていただきました♪やはり手ごねハンバーグは柔らかく、入居者様にもとっても人気です。今回は懐かしいお子様ランチのようにワンプレートに盛り付けて提供させていただきました。普段とは違う盛り付けに入居者様も箸が進んだようです♪これからも入居者様が楽しむメニューをどんどん考えていきたいです。