使い手に気合があれば夢をある程度叶えてくれる、そんな道具だと思います。nanoha3ワイン、料理、自作PC、自転車、写真、ロリのヒモなどいろいろな沼に沈む日々を送る。ソレドコでは自宅で作る「自宅鮨」を紹介した。「お鮨とワインを合わせてみたいな」と思ったのがきっかけだったそうです。外で食べるより断然安く済んで好きなネタを好きなだけ食べられる......というのが自宅鮨の魅力。「もうさっそく始めたい」と思った方も多いでしょうが、自宅鮨を始める上で欠かせないのが「オールステンレスの柳刃包丁」です。鮨を握るか否かにかかわらず、刺身を切るときに必要になるのが柳刃です。通常の包丁と比べて刃渡りが長く、一度の切りつけで刺身を切り出せます(何度も切ると表面が荒れて味が落ちます)。白身の薄切りも、数回練習すればそれっぽくできるようになります。小指と薬指で握って、肘を引いて切るのがポイントです。この柳刃の良いところは、総ステンレスで錆びずに清潔なことと、京セラのロールシャープナーがあれば10秒で研げるので、切れ味の維持が非常に楽なことです。切れ味は良好で、指を切っても切っている最中は痛くないのも素晴らしいです(体験談)。扱いは十分注意する必要があります。上から柳刃包丁、普通の出刃、京セラロールシャープナー2万円となかなか良いお値段ですが、これは1年もあれば取り戻せます。いうのも、刺身はサクで買うと、切って盛りつけてあるものより半額くらいのグラム単価で買えるからです。100g400円のサーモン刺身サクと、50g400円のサーモン刺身盛り合わせ、価格も、鮮度や乾燥感も違うので、サクが圧倒的に良いです。これからの季節、戻り鰹が200~300gのブロックで安く売りに出されます。腹側のサクを買ってきて大葉と茗荷を千切りにして、ポン酢&ニンニクを振りかけてやると、一杯やるのに最高です。写真は自宅鮨会でふるまったうにく。肉もここまで薄切りにできます。雲丹は1箱を贅沢に使いました。冬~春は日本酒の「新酒」シーズン。(8)ソレドコのTwitterそれどこ、twitterやってます!@RakutenSoredokoさんのツイート「ソレドコ」とは何かにハマるって面白い!何かにハマってる人も面白い!ソレドコでは、沼にはまるかのように、何かに夢中になっている人たちの、沼を集めました。その道に詳しい沼人たちの語りは、あなたの「沼探し」に繋がるかもしれません。誰かがはまった沼の世界をちょっと覗いてみましょう!ソレドコは、楽天市場と株式会社はてな編集部がお届けしています。情報は発信時点のものであり、その後変更されることがございます。商品の価格変更や売り切れ、または企画が終了となっている可能性もございますことご了承ください。(ヌーマ)沼にどっぷりハマってしまったUMA(未確認生物)たち。彼らの詳しい情報は下記の記事をご覧ください。NUMAの生態を見る気になる企画PickUp!寒い冬に食べたくなる絶品グルメで身も心も温まりましょう。お買い物で1,000円OFFクーポンプレゼント!登録無料でポイントなど特典満載!今すぐチェック!ディズニー公式のショッピングサイト。Inc.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。