テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。メニューを開くホームプロフィール免責事項・プライバシーポリシーお問い合わせページHome花椒の粉末タイプと固形タイプ(ホール)の違い今日の更新は、花椒の粉末タイプと固形タイプについて。花椒についての記事で3記事分ぐらい更新してますね、どれだけ好きなんだっていう。スポンサーリンク粉末タイプと固形タイプの違い花椒には、大きく分けてホールのもの(種をとった実の状態のもの)と、粉末になったものがあります。花椒の用途は麻婆豆腐が一番多いと思いますが、どちらが良いのでしょう。両方買ってみて、食べ比べをしてみました。上の画像では、右にかかっているものは粉末、左にかかっているものが、実を挽いたものです。香りはするけど固形状態よりは少ない。するような辛味もかなり少ない。・固形(ホール)噛んだ時の辛味や香りが強く、粉末のものとはかなり違う。花椒が苦手な人には、逆にキツイかも。花椒が効いてるのが苦手な人には、粉末で丁度良いかもしれませんが、本格派が好きな方には物足りないんじゃないかなーと思います。ホールのものに比べ、粉末のものは辛さも香りも弱い。花椒の香りや味を楽しみたい場合は、粉末をあえて選ぶ理由はないと思います。ホールのものは挽いたりすり鉢ですったりしないといけないので、粉末のものに比べると若干手がかかるかもしれません。ミルつきのものを買えばほとんど問題ないと思いますが・・・。ちなみにミル付きで買ったものはこれ。ミルの性能もよく、挽きにくいとか出が悪いとかそういう感じは今のところなし。花椒を使おうと思うならオススメです。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。