ビッグ」の実食レビューです。メキシコの伝統的なパン・トルティーヤの風味まで再現したタコス味のカップヌードルが登場!実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。お時間よろしければ、最後までお付き合いください。メキシカンタコス「タコス」とは、メキシコ料理を代表する国民食の一つで、発祥の本場・メキシコのソウルフードと言っても過言ではありません。トウモロコシの粉で作った生地をクレープ状に焼いた「トルティーヤ」と呼ばれるパンで具材を挟み、好きな味のサルサ(酸味の効いたトマトベースのホットソース)をかけて食べるメキシコのファストフードです。ビッグ」で、肉の旨味にピリッと辛いハラペーニョの風味を効かせ、さらにトルティーヤをイメージした香りも意識しているとのこと。カップヌードルはスナック的なブランドですし、組み合わせのイメージとしては間違いなさそうですよね。チリコンカルネはアメリカのテキサス州を発祥とする代表的なテクス・メクス料理(メキシコ風アメリカ料理)なので、正式にはメキシコの伝統料理ではありません。似ているようで別物なのをご存知でしょうか。日本で親しまれているタコスは、均等な形のトルティーヤにタコミート(炒めた挽肉)やトマト、レタス、チーズなどを挟み、カラフルでオシャレなイメージがあったりしますけど、ぜんぜん本場では気取らないスタイル。stand)あるいはタケリア(taqueria)と呼ばれる屋台では、けっこう盛り付けとかテキトーですし、ストリートフードらしくパパッと出てきます。メキシコの「タコス」は多岐にわたり、代表的な具材はスアデロ(牛の胸郭周辺にある肉)やカルニータス(細く引き裂いた豚肉と刻み玉ねぎ)、パストール(ドネルケバブ式の豚肉とパイナップル)、他にもチョリソーやトリッパ(臓物)、バルバコア(羊肉)、カベサ(頬肉、目、舌、脳みそ、のど仏、声門など牛の頭を丸ごと使用)など、かなり自由な食べ物で、トッピングも多種多様。強めに効かせている屋台も多いのに対し、テクス・メクス式のタコスでは基本的にパクチーは目立ちません(*スペイン語で「パクチー」のこと)。その「サルサ」もトマトを主体に唐辛子やコリアンダー(パクチー)を使用した「サルサ・ロハ」、トマティーヨ(オオブドウホオズキ)と青唐辛子をふんだんに使用した緑色の「サルサ・ベルデ」、ソース状ではなくトマトや玉ねぎを1cm角くらいに刻んで唐辛子・パクチーと和えた生のサルサ「サルサ・クルダ(ピコ・デ・ガヨ)」など、いくつか種類があるのですが、日本ではアボカドで作った「ワカモレ」も人気ですよね。今回の新作カップヌードルもテーマは「メキシカンタコス(タコス風トマトサルサ味)」となっていますが、おそらくサルサ・ロハをスープのベースにしたテキサス風メキシコ料理・テクスメクスのタコスを意識したカップヌードルに仕上がっているものと思われます。開封さて、最近の新作カップヌードルは具材の量が少ないケースも多かったのですが、今回は謎肉(ダイスミンチ)を筆頭にキャベツ、コーン、トマトと色鮮やか。それぞれ量も多いですし、外装フィルムを破いた瞬間から漂ってくるトルティーヤチップス系の香りが印象的で、さらにフタ開封後はチリパウダーの香りが強いですね。メキシカン・タコス味」を開封した時の香りと似ていたんですけど、パクチーの香りはしなかったので、苦手な方でも大丈夫。それから2019年6月の価格改定により、2019年5月までと比較して販売価格がアップしている店舗が多いかもしれません。麺は油揚げ麺で、同シリーズの中でも幅の広いタイプ。ちなみにチリパウダーで味付けしたタコミートもテクス・メクス式の特徴で、その具材を米飯の上にトッピングしたのが「タコライス」。余談ですがタコライスは1984年に沖縄県金武町で生まれた沖縄発祥のメイドインジャパンなので、タコスの本場メキシコはもちろんアメリカ・テキサスでもメジャーな食べ物ではありません。別添の小袋は付属していないため、フタを開けたら熱湯を注いで3分待つだけなんですけど、その直前に気が付いた容器側面の「辛さレベル」は5段階中たったの「2」。今回さらに辛くないのでしょう。いいですねー、カップヌードルらしく具材で麺が見えません。タイトルにもあるメキシカンの指標は確実にテクス・メクス料理のタコスを指しているものと思われますが、サルサの酸味やハラペーニョ仕立ての個性にも注目しつつ、「めん」「スープ」「具材」の順に解説し、カップ麺としての総合力を判定します。質:22.2g炭水化物:66.0g食塩相当量:5.9g(めん・かやく:2.3g)(スープ:3.6g)ビタミンB1:1.18mgビタミンB2:0.33mgカルシウム:125mg参考値(調理直後に分別して分析)熱量:507kcal(めん・かやく:424kcal)(スープ:83kcal)※当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品パッケージに記載されている情報を必ずご確認ください。めんカップヌードルならではのコシとつるみのある麺。ビッグ」に使われている油揚げ麺と共通で、スープとのバランスも危なげなく良好。カレー」の麺は約3mm幅に切り出されています。今回のスープは麺を太めにしなければいけないほど強烈に辛いわけではありませんが、味は濃いめだったこと、またカップヌードルのトマト味=チリトマトヌードルのイメージが強いので、幅の広い麺でも違和感はありませんでした。標準の幅だったら全体の印象も異なっていたと思うんですけど、あえてチリトマトヌードルに通じる安定感に繋げたかったのかもしれません。スープ豚肉の旨みをきかせた爽やかなトマトサルサ味のスープ。アクセントとしてトルティーヤの香りと青唐辛子のピリッとした辛みを加えました。テクス・メクス料理をイメージしているような味わいです。それだけにイメージが掴みやすく、香りからも感じたようにトルティーヤっぽい風味が面白いですね。原材料の「でん粉」にコーンスターチ(とうもろこし澱粉)をブレンドしているのか、ハードシェルタイプの皮やトルティーヤチップスを彷彿とさせる独特の芳ばしい風味が個性的で、イメージをテクス・メクス系のタコスに切り替えたら悪くありません。スナック的ながらもトマトは濃厚で、程よく酸味のキレもあり、唐辛子のピリッとしたアクセントも軽めに感じます(辛さレベルはピリ辛)。そんなにハラペーニョ特有の青い風味は目立っていませんし、肉の旨味も具材の謎肉頼みではあるものの、何味かと言われたらタコス味。舌に纏わり付いてくる糖類と人工甘味料のダブルアタックが気になりました。味付豚ミンチ、トマト、キャベツ、コーン、赤唐辛子。ビッグ』」)素晴らしい!5.5メイン具材のトマトは10個、コーンは14個、なんと謎肉に関しては18個も入っていて、具材のボリュームは申し分ありません。写真では各具材の下に敷き詰めているキャベツなんですけど、何気に厚みがあって好印象(※変わり種の「日清焼そばU.F.O.大盛」に入っているキャベツよりも厚みがありました)。ビッグ」に入っている謎肉の数は平均3個なので(※当ブログ調べ)、およそ6倍。そのかわりカップヌードルにはエビが平均7〜8尾ほど入っているわけなんですけど、謎肉のジャンクでパワフルな旨味がテクス・メクス系のイメージとマッチしていたし、ここで肉の旨味を発揮します。トマトキューブは混ぜると崩壊して原型は残りませんが、10個のトマトキューブがスープに溶け込んだ時のトマト感は伊達じゃない。スープのトマトパウダーだけでは出せないトマトの旨味と酸味がグッと加速して、基礎クオリティが大幅にアップ。(★4+)イメージは本場・メキシコのタコスではなく、メキシコ風のアメリカ料理から派生したタコスをカップヌードル流にアレンジした一杯に仕上がっていたのですが、結果そのほうが日本人として圧倒的に味をイメージしやすいですし、「カップヌードル」というブランド的にも味を落とし込みやすく、また実際にフィットしていました。トルティーヤの特徴的な風味を再現していたのも面白く、ジャパンフリトレーの「ドリトス」や湖池屋の「ドンタコス」など、タコス味のトルティーヤチップスが好きならオススメしたいカップヌードルです。舌に纏わり付いてくるネットリとした甘さが気になったので、心配な方は注意してください。テクス・メクス料理が好きな人にオススメの一杯。最新情報をお届けします。カップ麺コラボ第2弾コメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です当ブログのコメント欄は「完全承認制」となっており、いかなる場合でも管理人の許可なくコメントが反映されることはありません。サービス向上のため、ご了承ください。コメントを投稿した時点で当ブログの個人情報保護方針に同意したものとします。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。:a最大月間PV80万、カップ麺の年間消費量1,000食以上。コンセプトに、毎日このブログを更新中。ロフトプラスワンWEST」トークライブ出演、「マイナビニュース」連載『日本を明るくするカップ麺のアレンジレシピ』執筆。ライティング業務やメディア出演依頼など、お仕事の依頼は「お問い合わせフォーム」に、テレビ出演依頼や試供品の提供などは「info@turukamepro.com」まで。旧年中は、たいへんお世話になりました。今年もよろしくお願いします。再現カップ麺!!ソノダヒロキ2020.01.08あけましておめでとうございます。今年も楽しみにしております。お題の富士そばですが地元京都駅近のローカルスーパーに年末から税抜き¥188-で..。平素、お世話になっております。平素、お世話になっております。一言を復活させて欲しいです。あの一言が、とても好きでした。2020年も堂々の再販!!タイトルとURLをコピーしました。