秋の空とこの景色が、ご飯をさらに美味しくする。場所は変わって、朽木へ。朽木まるきゅうさんでは黒米も作っておられます。黒米と「秋の唄」の組み合わせたものだそう(左)。白蒸しのような甘さに粘りが強いミルキークイーン(右)は、生産者に左右される難しいお米に対し、秋の唄はオールマイティ選手。ほどよい硬さもあって、黒米との相性も良かったです。青大豆の炊いただけのものも頂きました。味が詰まってる!まるきゅうさんから、古代米の稲穂を見せて頂きました。穂の赤いのが実は緑米。