元町田二郎の店主が地元に帰って出した店が行列人気店に。今年、相模原と静岡にも出店。今、結構な勢いのある店である。静岡県には「ご当地」と呼ばれるラーメンがない。ラーメン店がないわけではない。藤枝には80年近い歴史を持つラーメン店もある。最近は行列ができる人気店もいくつかできてきた。2004年8月に発売されたラーメン本「静岡激うまラーメン」には173軒も掲載されている。そんな中で東京から多くのラーメン好きが車を飛ばして通う店がある。富士市にある「らぁめん大山(たいざん)」がそれだ。店主の影島さんは、もはや伝説の店となってしまった「町田二郎」の店主を経て、地元・富士に店を出した。町田でも大行列のできる人気店だったのだが惜しまれながら閉店し、「静岡の食材を使ったラーメン」でさらにもう一花咲かせることを決断したのである。人気メニューの「駿河」には地元の名産、桜エビがふんだんに使われている。これもまた店主の地元愛の表れなのであろう。※データは2005年6月実食当時のものなので変更になっている場合もあるのでご了承ください。オープンは2003年3月1日。店名は変わっても「二郎系」の味は変わらないだろう、と東京・神奈川からも多くのファンが駆け付けた。逆に言えば、静岡で“あの味”が受けるんだろうか?という期待と不安も入り交じる。味の方は「二郎」の流れを汲みながらもオリジナリティ溢れるラーメンに仕上がっていた。桜エビを使った「駿河」はエビ好きにはたまらない味であった。ところがこのお店、開店からまだ2年と少ししか経ってないのに、何度味や麺を変えたことか。食べに行くたびに味が変わっている。ブレ、とかそういうのではなく、明らかに新作を出してくるのである。それがまた旨いもんだから「前の味が食べたかったな」という後悔がない。いや、前の味も旨かったので少しは後悔するんだが、新しい味を食べてる間に満足感に浸ってしまって、わずかな後悔も消えて無くなってしまうのである。この記事も少し経つともはや“過去の話”になってしまう可能性もある。それほど、店主の引き出しが多く、センスもあるということなのだろう。2005年5月28日オープン。「大山」としては2軒目で富士の本店で修行をした方の暖簾分けである。私は開店日に訪ねたがものすごい行列がその人気を見せつけた。ピーク時は50人以上並んだのである。この味は首都圏の方が受けるのではないか?というのを証明したかのような行列であった。開店日は店主の影島さんも来ていて、というよりも影島さんが中心となってラーメンを作っていたので旨くないはずがない。問題は影島さんが本店に帰ってしまってからである。実際、そうなってからはメニューをしばらく減らしてスタートしたらしい。味の方も安定するのには少し時間がかかるかも知れない。あの味を富士山の麓まで行かなくても食べられるというのは嬉しい。この相模原はかなりのラーメン激戦区なので、どこまで人気を維持できるか、あるいは拡大できるか、楽しみである。静岡店2005年6月25日オープン。暖簾分けの1号店がオープンしたと思ったら、今度は直営で支店のオープンである。本店ですら2年ちょいの歴史なのに、お弟子さんや店長を任せる人材が育ったというのは素晴らしい。静岡店は本店とそう遠くもないので、影島さんが富士と静岡を行ったり来たりしながら見ていくらしい。富士は駅からちょっと遠いが、静岡店は駅から5分くらいなのが嬉しい。新幹線の「ひかり」も止まるので名古屋や大阪からの帰りに「途中下車」をうまく利用して食べに行くことも可能である。こちらも偶然仕事で訪問があったので開店日に行くことができた。知られてないのか、相模原店の開店とは違って、行列もなければ、満席でもなかった。私が伺ったのは2時過ぎだったが・・・。店内が暑かったがあのままだとこの夏は乗り切れそうにない。改善されることであろう。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。ラーメンクイズ王選手権(1)5東北初のラーメンテーマ型集合施設。Aboutグルメ編集部がグルメに関するおいしい最新ニュース&おすすめトピックをご紹介。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。