Archivesトップ記事一覧ミネラル感と熟成能力、ルイ・ジャドのオレゴンプロジェクト「レゾナンス」の進化をたどるミネラル感と熟成能力、ルイ・ジャドのオレゴンプロジェクト「レゾナンス」の進化をたどる2018/07/19FREE試飲ブルゴーニュルイ・ジャドジャック・ラルディエールオレゴンレゾナンスピノ・ノワールブルゴーニュのメゾン、ルイ・ジャドが米オレゴンで取り組んでいるプロジェクト「レゾナンス」のプロモーションで、ワインメーカーのジャック・ラルディエールが来日した。デビュー・ヴィンテージの2013から現行の2015まで試飲し、進化の軌跡を確認した。ルイ・ジャドは、1826年にボーヌ・クロ・デ・ズルシュルの畑を初めて購入し、1859年に設立された。レゾナンスは初めて海外で展開するプロジェクト。ウィラメット・ヴァレーのヤム・ヒル・カールトンにあるレゾナンス・ヴィンヤードを2013年に購入するところから始まった。初ヴィンテージは2013年。14年にダンディー・ヒルズのデクヴェルト・ヴィンヤードを購入し、2018年中にレゾナンス・ヴィンヤードの隣に醸造所を建設予定。ラルディエールは1948年生まれ。パリのパスツール研究所で、ボージョレの自然派ワインの祖ジュール・ショヴェの指導を受けながらマロラクティック・バクテリアについて研究。研究所を支援していたルイ・ジャドの先代社長アンドレ・ガジェが採用し、1970年にメゾンに入社した。ビオディナミを駆使して、エネルギーあふれるワインを生み出し、ルイ・ジャドの屋台骨を支えた。42年間働いた後、65歳の定年を迎えて2012年に引退。翌年から、ピエール・アンリ・ガジェの息子ティボーと共に、オレゴンのプロジェクトに専念している。カリフォルニアにはソノマ・コースト、カーネロス、サンタ・リタ・ヒルズなどブルゴーニュ品種に適した産地が多いが、オレゴンを選んだのは、ドルーアンが88年に進出していて冷涼な気候を知っていたのと、ブルゴーニュのように小さなコミュニティだったから。今では、ルイ・ミシェル・リジェ・ベレールやジャン・ニコラ・メオ、ドミニク・ラフォンらブルゴーニュのトップ生産者が進出している。オレゴンは1万1300ha以上でブドウが栽培され、18のAVAに700軒のワイナリーが存在する。ピノ・ノワールの代表的産地ウィラメット・ヴァレーは、カリフォルニアより冷涼な夏だが、秋には雨が降りやすい。ジ・アイリー・ヴィンヤードのデヴィッド・レットが1965年に初めてピノ・ノワールを植えて成功。ジョゼフ・ドルーアンが88年にドメーヌを設立し、世界に知られるようになった。カリフォルニアのポマール、スイス生まれのヴェーデンスヴィル、ディジョン777の主なクローンで栽培されてきた。ウィラメット・ヴァレーには6つのサブアペラシオンがある(図参照)。2013年に購入したヤム・カールトンAVAのレゾナンス・ヴィンヤードは、古い海洋性堆積物のウイラケンジー、玄武岩のヤム・ヒル土壌が広がる。81年に植えられた自根の樹は灌漑せずに栽培される。南から南東、南西向き。14年に購入したデクヴェルト・ヴィンヤードはすり鉢状の地形で、粘土、ロームを含むジョリー土壌。99年に接ぎ木で植えられた。2015)はレゾナンスとデクヴェルトと購入した複数の畑のブドウのブレンド。20%新樽で13か月間のブレンド。レッドチェリーにダークチェリーが交じり、湿った黒い土、肉厚なテクスチャー、精妙さよりはおおらかさが目立つ。スパイシーで、火山岩を感じさせるミネラル感、フィニッシュは塩気をたっぷりと帯びている。