家に着くと、渉君が珍しくそんなことを聞いてきた。辻留』は、明治時代から続く懐石料理の老舗だ。最初はお客様に連れて行っていただいたのがきっかけだとのこと。調理方法はシンプルながら、素材の持ち味を最大限に引き出すご主人の技に惚れ込み、その後改めて2度訪れたという。素材の味を最大限に引き出すために醤油にもすごくこだわってことがよくわかる。合わせた調味料に、甘鯛を漬け込むこと30分。「焦げ目も味付けのひとつ。したら美味しい焦げ目が付くか、常に手立てを考える」とは、辻義一氏。いう醸した調味料と甘鯛が同化して生まれる、新たな自然。自然を敬い、共生してきた日本人が生んだ、思いやりに満ちた傑作。「あの後バーで、けっこう盛り上がったんですよ。「え?あ、うん、そうね。鳥幸』の極上親子丼を激しく推したい。丼ぶりの中央に鎮座するのは、ぷるるんとした弾力とオレンジ色の艶を讃えた極上の卵の黄身。思わず、ツンツンとつついて壊したくなるそのビジュアルは、高飛車な女子を手なづけて振り回してみたい願望と同じ類(たぐい)のSっ気を、発動させる。鳥幸』の極上親子丼を激しく推したい。丼ぶりの中央に鎮座するのは、ぷるるんとした弾力とオレンジ色の艶を讃えた極上の卵の黄身。思わず、ツンツンとつついて壊したくなるそのビジュアルは、高飛車な女子を手なづけて振り回してみたい願望と同じ類(たぐい)のSっ気を、発動させる。見るだけで、卵と白米が絡み合うとろとろした...結婚できない女:港区スタンダードで店を予算別に提案。知りすぎた女が選ぶべき男は...「小坂に合うと思ったから。サトルは、敦子にちらりと目を向け、白レバーを頬張りながらはふはふと冷ましている。「小柳さんと私って、生きてきた世界が全然違うと思うんですよね。小柳のような男が自分に合う、と言われたことに少々ムッとしながら抗議し、何も言わないサトルに、敦子は言葉を続けた。「小柳さんって素敵なお店とかも知らなさそうだし、話も面白いとは言えないじゃないですか。私には物...“イッテQ”で話題の美女を注目の焼鳥新店で口説き落としてみた店の扉を引いて目に飛び込んでくるのは、7m以上もある白木のカウンター。天井は神社仏閣を思わせるような組み木が施され、その空間はデキるビジネスマンが多く行き交う赤坂の街によくはまっている。鳥幸』が目指したのは、“従来よりもワンランク上の焼鳥店"。洗練された内装のみならず、鶏の肉質にもとことんこだわっている。隠れ家的な雰囲気も好まれる、赤坂の業界人御用達の老舗鮨店。「落ち着いた雰囲気の鮨屋で離れもあるのでシーンごとに使い分けできます。ランチのにぎりは手頃なので、チカラ飯として重宝しています。都内のホテル別、秋グルメ対決!一流ホテルが本気を出した料理が別次元に旨すぎる!秋の味覚の王様、松茸を存分に味わいたければ、こちらの松茸懐石を。焼き松茸、土瓶蒸し、揚げものなど松茸をさまざまな調理で楽しめる内容となっており、〆にして見せ場なのが松茸釜炊きご飯。魚沼産コシヒカリを鰹と昆布の出汁で炊き、仕上げに大ぶりにカットした松茸をふんだんにトッピングしている。蓋を開けると松茸の香りがふわっと漂い、それは快楽ともいえる贅沢な瞬間。新国立競技場設計で今や時の人、隈研吾氏が設計の一部を手掛けたホテルの3階にある。国会議事堂が近いため、政財界の人たちの出入りが多い場所柄、個室も4部屋用意されている。テーブル席は、明るい日射しが窓いっぱいに注ぎ、坪庭に設えた緑の庭と池の眺めは、見ていても飽きない。静かな水面に浮かぶように続く渡し廊下を伝いエントランスへ。専用エレベーターで上がった先が、特別個室「月」である。日があるうちに部屋に足を踏み入れれば、木々のゆらめき、小鳥が水辺をついばむ影が障子に浮かび、障子を開け放てば緑と水の艶やかな庭園が現れる。闇が支配しはじめるころには美しいライトアップがなされ、また違った表情を見せるのだ。掲載グルメ記事ふわふわトロトロ!極上濃厚な卵グルメが堪能できる店8選いつも賑わう赤坂サカスを1本奥に入った、閑静な赤坂・円通寺通り。半地下の入り口をくぐると、木材やレンガを使った趣のある内装に、鉄板を囲うカウンター。その向こうでは気さくなシェフの華麗な手捌きが楽しめる。SOUTEN』では、1周年特別懐石が登場。デザートからなる懐石は、伝統的な和食に現代的な要素を取り入れている。昔も東京の一等地でありながら、喧騒から切り離された、都会のオアシスとして愛され続けている。STYLE』をご紹介しよう。「金では買えないもの」が重要。さっきから慣れた様子でワインをオーダーし、親しげにサーバーの方と話す達郎はあまりにもくつろいでおり、“ホーム”感を漂わせている。「うん、家族でご飯といえばニューオータニが多いから。『なだ万』とかは祖母との思い出が詰まっているしね。『パティスリーSATSUKI』の焼き立てパンも用意されるなど、「朝食はパン派」には堪らない!玄米を食べて育った鶏から生まれた玄米卵を使用し、中に玄米、キヌアなどを入れた「シリアルオムレツ」。恋の成功率アップ!レストランでのエスコートの極意をプロが伝授!どんなに素敵なレストランをセッティングしても、エスコートがぎくしゃくしていたら台無し。あまりにマニュアル本通りに展開されると堅苦しくて息がつまりそう...。スマートなエスコートとは、なかなかに難しいものだ。エスコートの基本的な考え方と、レストラン側の意図さえ正しく理解していれば、エレガントなエスコートは意外と簡単に身に付けられるのだ。赤坂の夜は更けて:あなたを利用してるだけ?寂しい夜に電話するのは、本命の男と限らない午前中の仕事をバタバタ片付け、先に着いたハナが店の中で待っていると、いつものようにハイヒールをコツコツ鳴らしながら葵が賑やかにやってきた。葵は頭から爪の先まで、いつもばっちり決まっている。ロングヘアは毛先まできっちり巻かれ、リップはいつもイヴ・サンローランの15番のピンク。いるだけで華やかなオーラを放つ女だ。対照的に、ハナは短く切りそろえられたボブヘアに、化粧気のない顔。“一年の災厄を断ち切る”年越しそば4選ご覧くださいこの堂々たる海苔を。海苔が温かい蕎麦の上に、大きな花を咲かせています。“花びらが撒き散らされた”風景に似ていることから「花巻そば」と名づけられたそうです。名前からは想像のつかないこの地味さ。何が運ばれてきたんだと自分の目を疑いましたが、この海苔、溶けたら美味しいんです。ワサビをつゆに入れて、海苔が絡んだ蕎麦をズルっといったときの風味がもう最高。このメニューを考案した江戸時代の誰だかを褒め称えたくなります。鶏すき焼きをメインにした『はら志の』は、赤坂で18年続く焼鳥店『ざんまい』の姉妹店として開店した。看板メニューにするにあたって、本店の鶏すき焼きをさらに改良。こだわったのは、鶏の種類と割り下。鶏は、旨みが強く、すき焼きにしても負けない弾力がある伊達鶏を使用。割り下は、天然酵母の醤油や3年熟成のみりん、自然栽培のサトウキビから採れた砂糖を使用し、ワインに合うように赤ワインとポルト酒を隠し味にしている。ウチヒラ、チマキ、ハネシタ、クリ、サーロイン。挙げただけでも、これだけの部位が登場する、驚きのコースがある。それがこの店の誇る「神戸牛づくしコース」。その名の通り、先付から食事まで、全8品揃う料理のすべてに必ず和牛が使われていて、調理法も多彩。焼肉や鉄板焼では語れない、旨さと食感の違いに感動さえ覚えるコースだ。料理長の斎藤充彦氏は言う。「ローストビーフを作るならソトヒラが一番美味しい。はやし」の親子丼は、“日本一”を銘打つ同店看板メニューの、国産鶏のもも肉と卵を使った親子丼だ。ランチはこの一品のみだが、人気のあまり13時すぎには売り切れてしまうこともしばしば。古民家の資材を移築した落ち着きのある店内で、ほっこりしたひと時を“飲まずに”じっくり味わいたい。「親子丼は飲み物だったのか?と、錯覚するくらいにフワトロ。鶏肉も卵もとにかく柔らかいんです」と、感動しきりなのが、“日本一”を銘打つ同店看板メニューの、国産鶏のもも肉と卵を使った親子丼だ。ランチはこの一品のみだが、人気のあまり13時すぎには売り切れてしまうこともしばしば。古民家の資材を移築した落ち着きのある店内で、ほっこりしたひと時を“飲まずに”じっくり味わいたい。...もっと見る外食の達人が出合った美味なる裏メニューの麺&どんぶり!「親子丼は飲み物だったのか?と、錯覚するくらいにフワトロ。鶏肉も卵もとにかく柔らかいんです」と感動しきりなのが、“日本一”を銘打つ同店看板メニューの、国産鶏のもも肉と卵を使った親子丼だ。ランチはこの一品のみだが、人気のあまり13時すぎには売り切れてしまうこともしばしば。古民家の資材を移築した落ち着きのある店内で、ほっこりしたひと時、“飲まずに”じっくり味わいたい。大人気“スーパーシリーズ”の絶品モンブランも!今しか食べられないマロンスイーツ12品すっかり秋めいてきた今日この頃。「まだ楽しめていない!」という人たちにおすすめなのが、「ホテルニューオータニ」で開催されている「マロンフェア」。季節感を感じられるマロンスイーツがずらりと揃っている。その中から気になる12品をご紹介!洋梨のコンポート、マロンのシャンティクリームをシュー生地でサンド。パクチーと、チリソースでピリ辛に仕上げたホテル伝統のカレールゥに、コシの強い冷たいうどんを絡ませて味わう、つけ麺スタイルの新作うどん。サイドには味の変化を楽しめるよう「富士酢」も用意。隠し味のすりおろし生姜と合わせれば、より一層爽やかな味わいが堪能できる。...もっと見る1日10個限定“スーパーシリーズ”のケーキも!オータニのあまおうスイーツフェアが凄い!定番スイーツ「タピオカ入りのココナッツミルク」を、いちご風味にアレンジ。甘酸っぱく仕上げたコンポートと共に味わって。...栗を贅沢に使用したスイーツとカクテルが大集結!魅惑の「マロンフェア」がオータニで開催中!渋川栗の甘露煮の彩りに、和栗のペーストに隠れたミルクジェラートが香りを際立たせたモンブランです。八丈島ジャージー牛乳を用いた自家製ミルクジェラートの上に、上品な味わいの和栗ペーストをのせ、渋川栗の甘露煮をトッピングして秋らしい彩りに仕上げている。寒くなってくると食べたくなるのがぜんざい。広大な敷地にあらゆる機能を備えた店舗が揃う『ホテルニューオータニ』。ひとつの街のようなこのホテルにあるのは、カジュアルな値段でホテルクオリティの美味に耽溺できる、『麺処NAKAJIMA』。蕎麦は紀尾井町の水にこだわった二八蕎麦。うどんには、京都で三百余年の伝統を受け継ぐ京都半兵衛麩から取り寄せた地下水を使用。出汁にこだわった蕎麦、うどんのほか、日本酒や焼酎の肴となる一品料理も充実している。同店は、1986年東京サミットの際に、中曽根首相主催の公式晩餐会の会場として選ばれ、各国首脳より好評を博したことで知られている。400年の歴史を誇る日本庭園は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間。この中で、非日常的な穏やかな時間を過ごすことができる。こちらでは、懐石料理に合わせたドリンク(ビール、日...東京ルールブック:32歳。男はついにモテ期到来!女は未婚と既婚、どちらが幸せ?32歳になると既婚者の数は増える。既婚者は既婚者同士で仲良くなり、独身は独身同士で連むようになる。女性の既婚組は優雅にランチを楽しみながら旦那の話で盛り上がる。その一方で、独身組は“女子会”と称して夜な夜な集まり、女同士で愚痴を言いながら楽しそうに飲んでいる。その両者間には微妙な距離がある。心の中で焦りながらも結婚していない独身女性の皆様、とりあえずその“女子会”の頻度を減らしてみよう。掲載グルメ記事2016年、激旨ランチBEST5決定!1,000円以下で価値は2倍の東京グルメはこれだ!2016年10月号掲載。創業1965年の天ぷら店で30年前に考案された、白魚、小柱、シメジ、三つ葉のかき揚げとサラサラタイプのアジアンカレーが融合したカレー丼。「古いけど新しい、新感覚の食べたことのない組み合わせに感動。雄飛さんの誘いで、オフィス街にある一軒の天ぷら店へ足を運んだ。「かき揚げ丼にカレーがかかっている、おそらく日本でもここだけじゃないかなと思うほどユニークな組み合わせ。実はほかのお店でランチをする予定で向かっていた途中に、こちらの前を通りかかり、『かき揚げカレーって何!?』と衝撃を受けたのが出会いでした。おもてなしは「安心感があって寛げる」。酒を愛する箕作氏が「予想外の日本酒に出合える」と話すように、鍋島の純米ひやおろし「ハーベストムーン」や「醸し人九平次」の純米吟醸「火と月の間に」など希少価値の高い銘酒に出合えるのも魅力。食材それぞれに合った調理法・味付けで、一品ごとに至高の煮物として作り上げる、新しいスタイルのおでんを提供。梅肉でいただく「鱧のおでん」(写真下)のように、吟味した素材の旨みを引き出す、下ごしらえの丁寧さに思わず脱帽。高級感あふれる落ち着いた店内の、おでん鍋の前が特等席!和食の神髄、繊細な出汁による美味を堪能できる。7/21(金)~7/31(月)まで、1周年記念の特別コースを10,000円(税・サ別)にてご用意。東京の中でも夜が長いエリアのひとつが、赤坂だと思います。深夜まで蛍光灯のあかりが消えない会社、朝まで賑わうお店が集中する赤坂で、味噌ラーメンといえばここ『一点張』です。デート東京カレンダーが自信をもっておすすめする、永田町駅付近にある和食(日本料理)の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。