大根と一緒に、煮込まれたローストビーフ的なもの。カリカリに焼いたお肉が香ばしい。ドーンと乗せられる塩もの一式。ホルモン系が塩、後に出てくる正肉系がタレ、というのも普通の焼肉ではなかなかない味。ホルモン系だけで11種類の部位。印象的だったはフワ(肺)、すい臓とハツ脂。右上から時計回りにイベリコタンタンフワハツ脂?すい臓ホルモン??センマイミノサンドフワを焼くとこんな感じ。すい臓は、なんというんだろうか、初めて食べた味。モツとしてはすっきりしている方で、焼肉の部位として定番の位置を確保できそうなほど美味いし、また人を選ばないクセのなさ。お店の様子を一枚で表すならこんな感じ。このスモーク効果で肉も旨くなる。右から時計周りにミスジサーロインイチボしんたま?こちらも申し分ないオーダー。おろしポン酢も一緒に出てくる。〆は別途注文したコムタン。ブログに登場したいと志願した後輩もご満悦。最初にも書いたが、こちらは焼肉屋ではなく、肉を隅々まで楽しませるために、各部位の美味しさを極限まで引き出して食べさせる肉割烹。雰囲気から感じる印象でホルモン焼きのイメージで出くわすと驚かされる、やはり殿堂というべき店だ。近くに住んでた時期にこの店を知らなかった事が悔やまれるなあ。お店の空間を上品にして、サービスが行き届いたら★5つだな。いうアッパーのお店出せばいいのに。最近のコメント「最新トラックバック」は提供を終了しました。(481)しずる!写真グルメガイドとは?しずる【sizzle】とは、もともと英語で肉の焼ける「ジュージュー」という擬音語。「本能的に食欲をそそる、官能に訴える」という意味の言葉。食べる事に貪欲な2人が、東京を中心にお勧めのレストランを、”本能を刺激する写真を通じて”紹介するガイドです。お店だけでなく、そのお店のオススメメニューを紹介。カテゴリーの最高峰で、他の追随を許さない店。複数の観点で満足度が高く、通い続けたい愛すべき店。基準となる可も無く不可も無い、多数派を占める店。存在意義を感じない店。*文章・写真の無断転用を禁じます。使用したい場合はメールを下さい。げんプロフィールげん食べる事、特に焼肉が好き。大勢で食べ「全メニュー制覇」を狙う「焼肉倶楽部」/癒し系ラウンジ「Lounge406」(終了)/オトナの修学旅行・オトナの運動会など「オトナ企画」主催。