自家用の小松菜やチンゲン菜の収穫が終わるころ、レタス類が穫れ始めました。サニーレタスとルッコラに、にんにくの芽のスパイシーピクルスを小口切りにして散らしたサラダ。それにバタートーストとコーヒーの朝食。大根のレリッシュもサニーレタスに合いました。畑仕事は、キュウリを植え付け、ズッキー二の畑の手入れ、オクラの種蒔き、畑の草刈り等。雨の合間を縫って進めています。ピクルス仕事の方は、今年仕込んだ塩糀がこれまでで一番の出来!それを使った「にんにくの蕾と糀のレリッシュ」と「大根のレリッシュ塩糀×パプリカ」おすすめです。ズッキーニのお瓶詰めも始まりました。山の手入れ新年、明けましておめでとうございます。