いんげんがゆ、とうふのトマトあんかけ、味噌汁|筑後市公式ホームページこのページではjavascriptを使用しています。米10g(1).米は洗い、鍋に水と一緒に入れ、30分浸水する。火にかけ沸騰したら、弱火で40分程度煮る。米がやわらかく煮えたら、粒が小さくなるまですりつぶす。◎米を煮ている途中で、かき混ぜ過ぎると粘りがでるのでコトコト煮る。(2).いんげん豆は小さく切り、やわらかく茹で小鉢ですりつぶす。(3).(1)に(2)を混ぜ合わせる。◎ご飯から炊く場合は、鍋にごはん20gと水180ccを入れ、弱火で30分煮る。作り方とうふ20g(1).とうふは5mm角に切り、半量のだし汁で下茹でする。(2).トマトは皮をむき、種を取り除く。5mm角に切って残りの半量のだし汁で茹でる。(3).(2)に水溶き片栗粉をくわえて、とろみをつける。(4).器に(1)を盛り付けて(3)を上にかける。作り方やまいも10g(1).やまいもは7mm角、玉ねぎは5mm角に切る。人参は5mmのうす切りにする。(2).とうふは8mm角に切る。(3).鍋にだし汁を入れ、(1)をやわらかくなるまで煮る。(4).(3)に(2)とほぐしたツナを加え、ひと煮立ちさせ、味噌を溶かす。