喜竹(きたけ,愛知県岡崎市)ぱいたんらーめん。喜竹」の2号店は鶏白湯ラーメン、つけ麺の専門店。喜竹」として2019年4月9日開店。名鉄高架を越えて消防署を右に見て、さらに南下すると次の信号までの間に発見。麺の大夢は2018年9月30日オープン後、すぐに閉店したので結局、行かず仕舞い。鳥居式卒業生が作る端麗系ラーメンを味わいたかった。思っていたら久々の店前通過で跡地に新店が出店されているのを発見。大成食品つながりでの居抜きあっせん出店でしょうか。鳥居式卒業生の二号店ながら店長は別の方ということで、さっそくまずは基本の「ぱいたんラーメン」を選択。ランチサービスのライスは所望せず。スープは・・・少々物足りない。最初の一口で旨いっと感じたスープは後になってくどくなりがち。鶏白湯(親鶏+若鶏+もみじ)ベースということですが、鰹節系の和風出汁とのダブルスープのようですね。物足りないと思ったスープもだんだんと原材料から抽出された旨味成分が口中に蓄積されて良い感じになってきました。豚肉もしっかりと火が通っていることが目視で確認できるのが嬉しい。食彩品館.jpはレアチャーシュー風に仕上げる低温調理タイプの肉色が苦手というか嫌い。気に入ったので近いうちにリピートしたいと思います。・2019/03/17鶴亀堂安城店(安城市)博多とんこつ・2019/03/31五代目晴レル屋安城店。・2010/09/25四海樓。