ソムリエ金海のブドウ日記ソムリエ金海のブドウ日記ソムリエ試験のための自作の資料とかを、のんびりと更新していていますドイツ13の生産地域の特徴おはようございます。海南亭のシニアソムリエの金海です。今日もソムリエ試験に役に立ちそうな資料を掲載したいと思います。本日はドイツの13の生産地域の特徴についての資料です。ワインスクールのスケジュール的にはそろそろドイツ辺りに入ってるかと思います。私もそうでしたがみなさん苦戦されてると思いますドイツは捨ててしまうといった方も良く耳にします、捨てる前に少しだけ勉強してみてください。まとめるのは大変でしたがまとめてみると案外ドイツも大して難しくないなと感じます。本日のメインは13の生産地域の特徴についてです、過去問でも生産地域については良く出題されています。同じような問題が出題されていますので傾向を掴んで勉強をしていただきたいと思います。資料と参りたいのですが、ドイツの緯度に関する語呂を作ったので前回の資料とかぶりますが、まず緯度の語呂が入った地図からです。シニアなどで緯度を聞かれる問題などがちらほらと出題されますのでシニアを挑戦される方はしっかりと憶えていただきたいです。つぎは各産地をだいたいの主要品種によって色分けしてみました。他の品種も栽培されていますが主要だけでまとめてみました。全てを完璧に憶える必要は有りませんが、全く憶えないのは困ります、、ぼんやりで良いので上の左の方はリースリングで右はミラートゥルガウ左の下はシュペートブルグンダー右下はトロリンガーぐらいでなんとなくで良いので頭に入れてください。品種などを聞かれた場合にぼんやりとでも『確か左の上はリースリングやったな、、モーゼルあたりか、、、?』ぐらいは出てきてくれたら正解の確立はぐんと上がります。参考程度にご覧下さい次は13の生産地域の特徴について書いた地図です。時間の無い方や余裕の無い方は赤枠の事項だけでもしっかりと目を通して頂けると嬉しいです。過去問まとめと一緒に見ていただければ出題の傾向がだいぶつかめると思います。勉強大変だと思いますが皆さん頑張ってくださいね。0このページのトップへドイツこんばんは、海南亭のシニアソムリエの金海(かなうみ)です。今日も2018年のソムリエ試験に向けた資料を掲載したいと思います。本日からドイツに入ります。ドイツはみなさん苦戦される国の一つだと思います。フランスなどとは少し違った雰囲気ですね。気持ちは十分にわかります、、、私もそうでしたから、笑。今回資料を作成するに当たって僕なりに色々とドイツの出題についてまとめてみたら、結構出題の傾向が掴めるなと実感しました。過去問まとめを見ていただいて傾向を掴んでイいただければと思います。今回の過去問まとめは2枚に分かれます。二枚めが各産地の出題をまとめてみました。(プレディカーズワインが多いですね)二枚目ではモーゼル・ラインヘッセン・フランケンなどは良く出題されていますね。見ていただければわかりますが、同じようなことばかり出題されています。各産地で2~3のキーワードを覚えていただければなんとかなりそうな感じがしますね。どこが重要かじっくりとご自身でも考えてみてください。次はドイツ全体の地図です。川の名前に関連付ける問題なども出てますので、川の名称はしっかりと押さえてくださいね。地図は何パターンか掲載しますのでご自身で使いやすい地図を使って下さい。0このページのトップへポルトガル・ポートワインこんにちは、海南亭のシニアソムリエの金海(金海)です。本日はポルトガルのポートワインの資料を掲載したいと思います。過去問を見ていただくと比較的良く出題されていますが、大体いつも同じような問題ばかり出題されていますね。ポートはルビータイプとトウニータイプとに大きく分かれ熟成年数や収穫の良し悪しによって色々なクラスのポートが作られていますが。ソムリエ試験にはほとんどコリエイタばかり出題されていますね。前回も乗せてますが過去問まとめをもう一度載せておきます。(なかなか上手にまとまってると自分でお思う過去問まとめです)コリエイタ・添加されるグレープスピリッツは77%・熟成年数表記トウニーポートこの三つだけはしっかりと覚えていただきたいと思います。全体のポートの概要の資料です次にポートのクラスや熟成年数にかんする資料です最後数年前にポルトガルワイン杯の時に作ったポートワインの解説です。ほとんどの方には役に立たないかもですが誰か様のお役に立ってもらえるとうれしいです。ポルトガルは以上です。勉強大変だとは思いますが1次試験まで皆さん頑張ってくださいね。次回はドイツに入りたいと思います。0このページのトップへポルトガル・マデイラ続いてこんばんは、金海です。本日はマデイラの資料をアップしたいと思います。過去問まとめを見ていただいても分かるようにマデイラは超重要な箇所です。2013年は出題されませんでしたが、ほとんど毎年出題されています。勉強して頂きたいと思います。見るとそんなに難しい問題は出題されていないとおもいます。勉強は大変だと思いますがみんさんがんばってくださいね今日はマデイラに関して2枚の資料を掲載したいと思います。一枚目はマデイラに関する概要的な資料です。時間の無い方は品種について重点的に勉強して下さい。2枚目は加熱熟成についての資料ですマデイラは、品種と品種名表示の場合の使用割合と加熱熟成の方法についてざっと勉強していただいて余裕があれば熟成年数の違いにより名称の違いなども勉強していただければと思います。次回はポートワインを掲載したいと思います。0このページのトップへポルトガルの過去問まとめの修正こんばんは、海南亭のシニアソムリエの金海(かなうみ)です。正解は誤りですが、正しいと書いてしまってました、、、すいません。新しいのを参考にして下さい。»このページのトップへプロフィールAuthor:下駄カルビ大阪の焼肉屋・海南亭のシニアソムリエ金海(かなうみ)のブログです。2015年度にシニアソムリエに一発合格しました。シニア受験時に自分の勉強用に作った地図をベースにした勉強用の資料などをソムリエ試験を受ける方の為に、PCで書き直して、ブログと言う形で掲載しています。(11/27)下駄カルビ:おめでとうございます。