Recipeマグカップ茶碗蒸し2人分マグカップと電子レンジでつくる簡単茶わん蒸し。ほめたまの鮮やかな黄身色に洋風の具材がよく合います。赤パプリカ適宜むきえび1尾マッシュルームは薄切り、オクラは塩茹でし輪切り、アスパラガス(穂先)は塩ゆでして、縦半分に切る。パプリカは、お好みの大きさに切り、むきえびは背ワタを取り塩茹でし、縦半分に切る。鶏ささみは2cm角くらいに切り、塩少々で下味をつける。ボウルに、水と*の材料を入れて混ぜ合わせる。(白だしの代わりに顆粒和風だしの素(小さじ1)を使う場合は、塩の代わりに薄口醤油小さじ2。*の材料を鍋に入れて温め、冷ましておく)ボウルに、卵を加えよく溶き、3を加えて混ぜ合わせ、ざるでこす。2の鶏ささみを入れたカップに、4の卵液大さじ2杯分くらい残して注ぎ、ふんわりラップをし、500wの電子レンジで2分、300wに下げて、20秒ほど加熱し、8割ほど固まったら、1のマッシュルーム、オクラ、アスパラガス、パプリカ、むきえびを彩よく並べ、上から残りの卵液をかける。ラップをして300wの電子レンジで20秒、その後10秒ずつ全体が固まるまで加熱する。