Canada)は4月14日、fesikhなどの内臓を除去していない塩漬けの魚製品はボツリヌス菌による汚染の懸念が大きいと注意喚起した。el-Nessim(訳注:春を祝う行事、毎年4月頃)では、多くの場合、伝統的な家庭料理が供される。botulinum)による汚染のリスクが高まる。これらの塩漬けの魚料理に使用される魚は、熟成及び塩漬工程の前に内臓が除去されない。その結果、内臓に存在すると考えられるボツリヌス菌が繁殖し、ボツリヌス症の原因となる毒素が産生される好機が生じる。これらの毒素は、最終製品に対して燻蒸及び乾燥を行っても除去されない。最終製品は、一尾もの、切り身にかかわらず、冷蔵・冷凍したり、常温保存又は真空包装を行っても安全であるとは言えない。カナダでは、最近ではfesikhの摂取が原因のボツリヌス集団食中毒が2012年に発生している。世界的には、fesikhなどを含む内臓を除去していない塩漬けの魚製品の摂取が関連したボツリヌス症が多数発生している。