炭火焼き鳥とりよし拡大する拡大する拡大する拡大する市内の老舗焼き鳥店で約10年修業し、ことし6月に念願の店を開いた。大将の吉田哲也(よしだてつや)さん(35)のこだわりが随所に感じられる。店の売りは、提携する各地の養鶏所から日々仕入れる地鶏と銘柄鶏。多い時は4種類が食べ比べできる。「大人がゆっくり飲める焼き鳥屋がモットー。本当においしいものを食べてほしい」と吉田さん。鶏肉の質はもちろん、炭は高級品の「土佐備長炭」にこだわっている。カウンターに腰掛け早速、種類ごとに正肉(もも肉)を目の前で焼いてもらう。食欲をそそる香りが漂ってきた。秋田の比内地鶏(税込み380円)は歯応えが抜群、千葉の水郷赤鶏(同250円)は程よい脂身がたまらない。合鴨(あいがも)(同380円)はゆずこしょうとの相性がバッチリだ。大好きな焼酎も追加しよう。午後6時を回ると、仕事終わりのサラリーマンが続々と来店。「うまい」と口々に語る姿を見て、思わずうなずいた。まちなか支局のすぐそばに、お気に入りの店ができた。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。