ニュージーランド料理教室ダミアン先生の(ダミアン先生)ニュージーランドの絶品スイーツ・タンスライスMENU講師ページへ(ダミアン先生)ニュージーランドの絶品スイーツ・タンスライス西武新宿ライン田無駅、英語での教室です。多民族国家・ニュージーランドの料理はその種類や味わいも多岐にわたります。そんな文化の中で生まれたニュージーランド独自のスイーツがあります。バターたっぷりのサックサクのショートブレットにキャラメル、そしてショートブレッドのクランブルをかけて焼き上げた、いわばキャラメルサンド的なスイーツですがこの3層が口の中で溶け合った時の味わいは、まさに悶絶もの。一度口にしたらまた食べたくなる、そんな魅惑的なタンスライスをダミアンのレシピでご紹介します。スイーツを楽しむ前の料理もダミアンのセンスが光ります。レモングラスのオリエンタルな香りが魅惑的なキヌア入り丸鶏のスープ。ホームメイドパスタはビーフラグーソースで。食後はタンスライスのほかに、アーモンドチェリータルトも楽しめるという、スイーツ好きにはたまらないメニューとなっています。いつ訪れても美味しさとワクワク感が止まらない、5つ星シェフダミアンのスイーツ満載メニューをお楽しみください。ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。soup●キヌア入り丸鶏のスープ鶏を丸ごと1羽使い、じっくりとうまみを抽出したスープが今回のスターター。香味野菜にはニンジンセロリ、しょうがのほかに、タイムやレモングラスなどを使うことで、より複雑で繊細な味わいに。具材にはシュレッドチキンとスーパーフードキヌア。スープをたっぷり吸ったキヌアはプチプチと噛むごとに口に鶏の濃厚な味わいが広がります。一皿でたっぷり栄養もとれるので、夏場の食欲のない時の軽食としてもおすすめです。レストランスタイルでスープを注いで完成です。一晩赤ワインでマリネした牛肉を、1~2時間かけてじっくり火を入れて作るラグーソース。野菜の甘味をまとった牛肉はほろほろとやわらかく、とってもジューシー。ソース全体のコクも味わいもとっても奥行きが深く、パスタとの相性は抜群です。今回は卵をたっぷり練りこんだホームメイドパスタに合わせていただきます。pasta●ホームメイドパスタセモリナ粉にたっぷりの卵を練りこんで作る手作りのパスタの身上は、やはりもちもち感。シンプルにオリーブオイルとチーズをかけるだけでもおいしいのですが、今回はリッチなビーフラグーとともに。やわらかなラグーともちもちのパスタの食感と混ざり合うことで生まれる味のハーモニーをお楽しみください。slice●ニージーランドタンスライスニュージーランド生まれのタンスライス。四角くカットするのでタンスクエアとも呼ばれます。バターたっぷりのサクサクのショートブレッド生地に、キャラメルフィリング、そしてチョコチップを混ぜたショートブレッドのクランブルをかけて焼き上げます。シンプルですが、3つが口の中で溶け合った時、自分もとろけてしまいそうなほどの幸福感に包まれます。一度食べたらまた欲しくなる、まさにくせになる美味しさです。tart●アーモンドチェリータルトスイーツ2品目はアーモンドチェリータルト。バターとアーモンド、卵などを混ぜて作るフランジパーヌというクリームをタルト生地に流し込み、チェリーをのせて焼き上げます。したフランジパーヌの食感とさっくりとしたタルトのコンビネーションはとっても魅力的。タンスライスとタルトと。食後はスイーツをたっぷり堪能してください。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。