広大な平原に取り残されたようにぽつんと佇む手入れの行き届いたお庭を堪能した後、それぞれがデザインした黒パンが焼けたとの知らせを聞いて建物へ戻ると小麦の焼けた香ばしい香りと天然酵母の酸っぱい香りが部屋中に充満していた。30ものパンの中から自分のものを掘り出し、湯気の立つ結構な重量のそれを紙袋に包み出来たばかりの思い出と共にこの地を後にした。次に向かったのは郊外の超人気ブルワリーでの優雅なランチです目が回りそうなくらいに盛りだくさんの一日。個人で訪れたのではここまでの体験は不可能と思われる。今日はまだこれから温泉治療の都市、ビルシュトナスまでの行程がある。用意されている大きなバスに身を任せ、ただ乗っていれば良いだけ安心安全緊張なし。ビルシュトナス、体験したことの無い温泉療養の地。