土佐ジロー1月限定・詰め合わせセット*2019年1月14日*冷たい朝が続いていますが窓から見える場所に梅の花が咲きました。今週末には大寒を迎えますがそれでも、春は近づいているんだなぁと思う今日この頃です。11月にお届けしたはたやま夢楽だよりで好評だった土佐ジローの詰め合わせ。こちらは、はたやま夢楽だより限定での販売でしたが1月は、商品も組みなおし、webでの購入もできるようにしました。土佐ジローのカット肉200g×2袋としました。送料・税込みで1万円です。炭火焼きが一番美味しいですがから揚げもおススメです。満天☆青空レストランのwebでも土佐ジローのから揚げレシピが紹介されています。やま夢楽では、お肉と同様に肝も人気があります。「無性にジローの肝が食べたくなることがある」そんな声をいただきます。最近は、アヒージョにしてみると美味しくてはたやま憩の家や、イベントなどで食べてもらうんですがあまりに簡単で、味が良いので家でのパーティなどにあわせて注文いただいたりもします。先日の谷根千でのアヒージョ仕込み中の写真です。この時は、白子やトサカも入れました。【土佐ジローのアヒージョつくり方】1.肝を食べ易い大きさにカットする。(砂肝は白い外側の部分も切り落とす)2.フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。3.香りが出てきたら、1を加えて煮込み、塩で味を調えてできあがり。炭火で焼くのが一番美味しいんですがワインを飲む時などには、これおススメです。カット肉も、アヒージョにできますしフライパンで塩焼きにするのもおススメです。今回のセットは、限定20個です。やま夢楽の本サイトではなくBASEというサイトのみでの取り扱いとなります。土佐ジローのヒヨコ土佐ジロー有精卵販売してますよー。́・ω・`)マムシ酒をつくる専門酒があるんです。