投稿一覧2013.08.25これは何ですか?何だと思う...?答え。うちではこの食べ方が多いです。このままは食べませんが、これを食べ易い大きさにカットして冷蔵庫に入れておいてます。2013.08.20焼き豚、焼いた今年のお盆は、塩豚チャーシューを作りました。焼き豚(叉焼)を作りましたよ。こんな素敵なお肉を発見!しちゃったら、無視できなかったヨ。今日は20日...ということは、5%offの日なんだよね。実は、私が焼き豚を作ったのは、17年くらいぶりのこと。昔ながらの、きわめてシンプルな漬け汁で作りました。味の浸透が不安で、半日ほど、塩豚にして放置。それから、丸1日、漬け込み。整形なしで、お肉のままオーブンへ。焼き上がりはこんな感じ。オーブンで焼成、途中、20分おきくらいおきに汁に絡めてました。残った漬け汁(加熱殺菌済)には、半熟卵を漬けて...それでも大量に余ったので、後日、肉じゃがに美味しく使いました。気なる、お肉の断面はこんな感じ。塩豚効果なんでしょうね。完全に火を通してますが、ハムみたいな、あれ?ローストビーフ?なんて思うような、色をしていました。味は、しっかり中までついてましたよ。急な来客に、しっかりメインで活躍していただきました。プロフィール2002年6月17日。女性が1人...という形態の和菓子店を日本で初めて開業。移動して仕事をしています。私の詳しいプロフィールは、こちら。私のTwitterは、こちら。私のInstagramは、こちら。Life日々、慈しみ重々。