暮らしを豊かにしてくれる、国産の果物にこだわった安心で美味しい「hananomi」のジャム暮らしを豊かにしてくれる、国産の果物にこだわった安心で美味しい「hananomi」のジャムパンケーキやヨーグルトなどを食べるときに欠かせないジャム。皆さんはどんなものが好みですか?海外ブランドのジャムもいいですが、日本にも果物の名産地と言われる地域が生んだジャムがたくさんあります。そこで今回は、フルーツ王国・長野県生まれの、素材と製法にこだわった安心で美味しいジャムをご紹介します。2020.2.11グルメ・食ジャムフルーツTweet高品質の国産果物を使ったこだわりのジャムジャムというと、フランスやイギリスといったヨーロッパの国が有名ですよね。パッケージがかわいいこともあって、海外ブランドのジャムを選んでいる人も多いと思います。日本にも美味しくて、毎日でも食べたくなるジャムがあるんです。そのひとつが長野県のブランド「hananomi(はなのみ)」の国産フルーツから作ったジャム。ジャムは基本的に果物を砂糖で煮た、とてもシンプルな食品。そこで大切になってくるのが素材です。長野県は内陸地のため、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴。この気候が果物づくりに大変適していることから、高品質の果物が収穫できるというわけ。hananomiでは、こうした高品質の果物の「味わいをどれだけ楽しんでもらえるか」ということを考えて、こだわりのジャムをつくり続けていると言います。使用する果物は長野県を中心とした国産のみ。高品質の果物を仕入れるため、生産者とのコミュニケーションを大切にしているのだそう。長野県の生産者と直接会って話をし、自分たちの目に適った果物を仕入れるのはもちろん、県内で栽培が難しい柑橘類は、広島や愛媛、香川といった、瀬戸内海に面した地域まで足を運び素材を厳選するといった徹底ぶりです。hananomiでは、果物の食感が残ったクラフト感を大切にするため、釜や柄杓などの道具を使った昔ながらの製法でジャムを作っています。機械で大量生産するのに比べて、時間も手間もかかりますが、「お客様から果物の食感や香りについてお褒めの言葉をいただいた時は、やはりこの製法でよかったと思います」と、hananomiの皆さんは言います。保存食だったジャムは、糖度が高いのが当たり前でした。毎日でも食べられる健康的なジャムづくりを目指すhananomiでは、糖度40度ほどの低糖度ジャムづくりに成功。砂糖を減らす分、果物本来の甘さや食感が生きるよう心がけているのだそう。その他、グラニュー糖の代わりにハチミツを使ったジャムも開発。数年前からは養蜂も手がけるなど、たとえ手間暇がかかっても、素材の美味しさを最大限に引き出せる製法を追求しています。お取り寄せして食べたいジャム3選hananomiは、長野市に直営店があり、40種類以上のジャムを販売するほか、ジャムブランドならではの、果物を使ったスイーツなどが食べられるカフェを併設。雰囲気のいいショップなので、機会があればぜひ訪れて欲しいのですが、難しいという人は、オンラインショップでジャムを購入することができます。あるジャムの中から、おすすめの3つをご紹介します。1)日本の果実ジャムその名の通り国産果実だけを使った、hananomiを代表するジャム。果物の質感を残したジャムで、素材の甘みや酸味が楽しめます。いちご、ネーブルオレンジ、ブルーベリー、ふじりんご、あんずの全5種類。瓶を開けたとたん、果物のいい香りがして、思わず笑顔になる商品です。各648円(税込)各160g2)食感が楽しいジャム食感を楽しめるジャムを作りたいという思いから生まれた商品。試行錯誤の上、角切りしたリンゴと、もうひとつ別の果物を組み合わせ、食感と風味を楽しめる4種類のジャムが出来上がりました。リンゴと組み合わせた果物はそれぞれ、瀬戸内産オレンジ、瀬戸内産レモン、九州産いちご、長野県産ブルーベリー。したリンゴの食感と、それぞれの果物が持つ風味が同時に味わえる贅沢な逸品。ヨーグルトやアイスクリームに載せたり、クラッカーにクリームチーズと一緒に載せてオードブルにしたり、いろいろな楽しみ方ができるジャムです。長野県産いちごコンフィコンフィとは果物を長期保存できるように砂糖漬けにするフランスの伝統的な調理法です。長野県産いちごコンフィ」に使われているいちごは、長野県中野市で収穫されたもの。このいちごを砂糖で引き締めてから、いちごのエキスだけで煮詰め、糖度が十分に上がったところで煮込んでいきます。手間のかかる製法ですが、これによっていちごの食感や風味を生かすことができます。いちごの形がコロコロとそのまま残っているため、ヨーグルトやフレンチトースト、パンケーキなどに添えるだけで、かわいいスイーツに。シロップと一緒に炭酸で割って、いちごソーダにしたり、ビールに入れてビアカクテルにしたりして、ドリンクとして楽しむこともできます。756円(税込)175g食卓を豊かにしてくれるジャムで贅沢なひとときを日本で収穫された果物は、そのクオリティの高さから国内だけでなく海外でも人気だと言いますが、残念ながら、その旬は短く美味しく食べられる時期はあっという間。hanamomiのように果物の食感や質感、香りを生かした製法でジャムにすれば、高品質の果物を一年中手軽に楽しむことができます。何事もスピーディーに進んでいく現代、何カ月もかけて果物を作る農家の人々の思い、手間暇かけて果物を加工する作り手の気持ちが込められたジャムは、それだけで、とても価値があると思いませんか。そんな贅沢なジャムを朝食やティータイムのラインナップに加えて、豊かな食卓を楽しんでみてください。hananomi、カオリーヌhananomihttp://hananomi.co.jp/※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。素敵だなと思ったらぜひシェアをシェアするツイートするブックマークする関連特集お弁当箱やバスケット、ワインも持って出かけよう。青空の下で楽しむ『ピクニックフード』パンや具材にこだわりがいっぱい。好きな種類を自分のペースで。女子会のお土産にもぴったり。女性情報誌、グルメ系雑誌などでライターとして執筆。...ひと味違ったおしゃれな多肉植物に出会える「solxsol(ソ...パティシエが作る本格スイーツが楽しめる、蔵前のオシャ...湘南で人気のベーカリーカフェ「chigaya」2号店が蔵前に...このライターの記事をみる猫の形とミルクのコクを感じる生地にうっとり。料理レシピスイーツギフトキーワード一覧キラキラと輝く美しさにうっとり。働く女性のための新定番。動きやすく美しく見える「KNITOLOGY」の仕事服リースでもドライフラワーでもない。『植物と花器』で潤いのある生活を。素敵なグリーンアイテムを扱うショップとブランドフレッシュな野菜のおいしさをたっぷりと。北欧デンマーク生まれ。「イヤマちゃん」のかわいくて機能的なグッズ目指せ180度開脚!股関節をやわらかくするおすすめストレッチ世界中から集められた毛糸と出会える。おすすめキャンバストートバッグ今、注目のおしゃれな壁飾り。「スワッグ」を自分で作ってみようおしゃれギフトに。perles」の刺繍教室で、オートクチュール刺繍を学ぼう毎月開催。TOKYO」デザートと自然派ワインに舌鼓。刺繍スキンケアインタビューシェアージュは、「私らしく、もっと輝く」をテーマに生まれたライフスタイルマガジンです。いつも輝き続けたいあなたへ半歩先の上質な日々を叶える情報をお届けします。