aizu-marusui栗蟹(くりがに)甲羅を上から見ると栗に似ていることから、この名前がついたそうです。名前から勝手につるんと丸い蟹をイメージしていましたがトゲトゲのほうでした。泡をブクブク・・・生きています!!栗蟹は、毛ガニの仲間で少し小ぶりな蟹です。茹で蟹にするのが一般的な食べ方で、その他お味噌汁などもおすすめです。毛ガニ同様、濃厚な味噌がたっぷり詰まっていて脚肉はあまりありませんが、殻が比較的柔らかいので殻まで食べられるそうです。