2019年4月12日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする見た目が楽しく、飲んでも美味しいデザート系コーヒーレシピのベースとなる“エスプレッソ”。濃厚なエスプレッソさえ用意できれば、お店で提供されるような、ちょっとアレンジの効いたコーヒーをご家庭で堪能することができます。クリックで展開イタリアでとても広く親しまれているコーヒーレシピです。エスプレッソに泡立てたミルクを加えたもので、その名前はイタリア語で頭巾やフードを意味する“カップッチョ”を語源とする説があります。一般的には次の2つの材料からできています。エスプレッソミルク基本的にはエスプレッソにスチームミルクとフォームミルクを加えたものになります。イタリアでは加えるミルクの量によって“カプチーノ・キアロ”や“カプチーノ・スクーロ”などと名称が変わるなど、こだわりがうかがえる国民的なドリンクです。シナモンやココアを振りかけたり、様々な風味のシロップを加えるなど、バリエーションに富んだレシピが存在し、日本のコーヒーショップのメニューでも目にすることが多い人気のコーヒーです。カプチーノの材料カプチーノの材料エスプレッソミルクチョコレートシロップマシュマロココアパウダーカップ今回はカプチーノの定番素材にチョコレートとココアの風味を加え、マシュマロをトッピングしました。小腹が空いたときにオススメのカプチーノです。エスプレッソネスプレッソの専用カプセルの中でも単一原産国の豆のみを使用したこだわりの高級ラインが“マスターオリジン”シリーズです。今回はマスターオリジンの中からニカラグアをチョイスしました。専用カプセルの解説書によるとニカラグアはブラックハニープロセスと呼ばれる果肉を残しながら豆を乾燥させる特殊な精製方法を採用しています。これにより滑らかなハチミツのような口当たりと、甘い穀物のような香りがもたらされます。今回はエスプレッソの抽出容量である小カップ40mlで抽出します。14:37時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますミルク成分無調整の牛乳を用意しました。クリーマーキュートでフォームミルクにします。ラテアートにも使える続きを見るチョコレートシロップ森永のチョコレートシロップを用意しました。細口なのでサッと細くトッピングできて便利です。これ1本あれば様々なデザート系レシピに対応できます。20:22時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますマシュマロスーパーなどで手に入るプレーンなマシュマロです。20:22時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますココアパウダースーパーなどで手に入るココアパウダーです。22:27時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますカップホットドリンクなので耐熱製のカップを用意します。今回はエスプレッソ40mlに対し、ミルクを100ml程度使用するので150ml程度の容量のカップにしました。カプチーノの作り方それではマシュマロ入りのカプチーノを作っていきます。カップの底にチョコレートシロップを投入するフォームミルクを作るエスプレッソを淹れるエスプレッソにスチームミルクを注ぐフォームミルクを加えるマシュマロをトッピングするココアパウダーをかけるカプチーノ完成step1カップの底にチョコレートシロップを投入するエスプレッソにチョコレートの風味を加えたいので、あらかじめカップの底にチョコレートシロップを適量入れておきます。クリーマーキュートでフォームミルクを作ります。ポットに牛乳100mlを注ぎ、500Wの電子レンジで50〜60秒程度加熱し50度前後にします。クリーマーで撹拌し、液状のスチームミルクと泡状のフォームミルクを作ります。今回はマシュマロと馴染みやすくするため、ゆるめのフォームミルクにしました。ラテアートにも使える続きを見るstep3エスプレッソを淹れるネスプレッソでエスプレッソを淹れます。マスターオリジンのニカラグアを使用し、小カップの40mlで抽出します。自宅で簡単手軽にエスプレッソ続きを見るstep4エスプレッソにスチームミルクを注ぐカップのエスプレッソにポットから液状のスチームミルクを注ぎます。step5フォームミルクを加えるカップにフォームミルクを加えます。ゆるめのフォームミルクなのでポットを傾けるだけで投入できます。step6マシュマロをトッピングするフォームミルクの上にお好みの分量のマシュマロをトッピングします。今回は見た目のインパクトを重視して4つ投入しました。step7ココアパウダーをかけるマシュマロの上にココアパウダーを振りかけます。冷めかけているようなら電子レンジで温めなおすとよいかもしれません。ココアの香りとエスプレッソのほんのりとした焙煎香が心地よいです。これは...、マシュマロ、強い!けどエスプレッソも負けてない!まず熱で溶けて半生状態のマシュマロの食感が面白いです。マシュマロのゼラチンが溶けてゼリー感を醸し出してくるので、コーヒーゼリーを味わっているような不思議な感触です。次にマシュマロの独特な甘みがくるのですが、負けじとエスプレッソの苦みも前面に出てきます。ココアやチョコレートの風味もマシュマロを中和し、不思議な甘味が口の中に広がります。小さなカップなのに飲み応えというか、食べ応えは十分。お茶請けのいらないデザートドリンクですね。ごちそうさまでした!マシュマロの食感が気になる方は、マシュマロを小さく刻んでみるといいかもしれません。熱で溶けて泡状になるので、マシュマロの甘さだけを楽しめます。ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。万円コーヒーのおいしい話。