文字も当然ありません。側面でも一部、刻印が無い部分もあります。(写真の19-07-05の数字が見える中央部分など。)さらにこのような側面では、別の刻印があります。このパルミジャーノの製造工場の番号を示しています。Iは、ITALYのアイです。大好きなパルミジャーノの話は、尽きません。knife1.jpg�@は、ゴルゴンゾーラ・ドルチェ用のナイフです。切った後そのままパンにのせて、伸ばすのに便利な様に、先っぽがへらのように丸みを帯びています。�Aは、崩れやすいブルーや柔らかいチーズを切るのに便利です。刃の部分が薄くて細いのでくっつきにくいので、すぱっと切りやすいです。�Bは、テーブルに置いて使うのに便利です。持ち手の部分の下に指の大きさが入るスペースが空いているので、切っても自分の指がまな板に当たらないのがいいです。次は、チーズスライサーを。knife2.jpg�Eが一般的です。ハードチーズを薄く切るのに便利です。前に引くと、一文字の隙間からチーズがにょろっと顔を出してきます。�Dは、セミハードの柔らかめのチーズをスライスするときに便利です。�Eのイカの耳のような三角部分が無いので、チーズがくっつきにくくていいのです。�Cは、マルチスラーサーといって、スライス、切る(左右の刃があります)、そしてとんがった所で刺すと4Wayの道具です。他にもいろいろとあると思います。ヨーロッパへいった時に、金物屋さんをのぞいて見るのも面白いです。-----------2)新入荷のお知らせ。(10月29日からの発売分)------------パリランジス市場から、またおいしいチーズが届きました。参照↓rungis.htmlいちおしは、ウオッシュタイプのスーマントラン(ブルゴーニュー地方)です。エポアスなどと同じくとっても柔らかくなるチーズで、こくがあり美味しいです。若いうちに食べて欲しいです。今回は1個売りではなく、100g当でお求めいただけます(740円)。この前の金、土曜日に店頭でも試食して頂ましたが、とても好評でした。----------------3)臨時休業のお知らせ。-------------------------------申し訳ありません。11月15(土)から11月26(水)まで。ネット通販、店舗営業など全ての業務を休みます。11月15(土)の店舗営業は、休業です。11月28(金)より通常営業です。ネットの受付は毎日OKですが、休み前の発送は、11月13(水)が最後です。休み明けの発送は、11月27(木)からです。ボジョレー・ヌーヴォーを楽しまれる方には、11月4(火)の午前9時に下記アドレスでご案内いたします。index2.htmlご期待ください。---------------------------------------------------------------/////////////////////今後、メール配信の停止をご希望の方は、このメールをそのまま返信してください。//////////////////////お願い;もしも2通以上きた方は、件名を”2通来たよ。”にしてご返送いただけますでしょうか?(そのままの返信ですと、配信中止になってしまいます。)どうぞよろしくお願いいたします。入荷状況をメルマガでお知らせしています。011-765-1116info@cheesemarket.jphttp://www.cheesemarket.jp/----------------------------------------メルマガ18。