一日おいて、仲仕込み。日本酒のできるまで安心安全への取組お問い合わせ北関のある栃木市リンク集サイトマッププライバシーポリシーお酒は二十歳を過ぎてから。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。Information一日おいて、仲仕込み。6時25分から仕込み米を蒸かし始め、仕込み終えるまでに3時間ほどかかりました。仲仕込みは順調に進みました。終えた杜氏の頭を悩ませていたのは、翌日に仕込む山田錦の水分量でした!!例年より固く割れやすい粒、しかし元々のコメの水分量はわずかにいつもより多い感じ......杜氏は、これから洗米・浸漬の作業をするにあたり、どれだけの水分をお米に吸水させるかと考え続けています。