ベーキングパウダーはこれで代用できる!もうすぐバレンタイン。家族や友人に手作りお菓子をプレゼントする方もいるのではないでしょうか。そんなお菓子作りに登場するベーキングパウダーですが、バレンタインのためにわざわざ買うのは...、という方もいらっしゃると思います。そこで、知っておくと便利なベーキングパウダーの代用法を紹介します。ベーキングパウダーお気に入りに追加ベーキングパウダーの主成分は重曹ベーキングパウダーとはケーキなどを焼くときに使う膨張剤。ふくらし粉とも言われていて、その主成分は重曹です。そこに酸性剤(酸性の物質)と遮断剤(コーンスターチなど)を添加して作られています。水を入れて加熱させることで、重曹と酸性剤が反応して炭酸ガスを発生し、生地が膨らむという原理です。ベーキングパウダーの代用法ベーキングパウダーは重曹やドライイーストなどで代用できます。ベーキングパウダーがない時などにこれらで試してみても良いですね。代用案1重曹でしっとり仕上げる焼き上がりがしっとりとなるので、どら焼きなどに使えます。風味がやや劣る点や、茶色くなりやすい点に注意が必要です。代用案2ホットケーキミックスに全部おまかせホットケーキミックスは薄力粉やベーキングパウダー、砂糖などがあらかじめミックスされています。簡単にお菓子を作りたいときなどにおすすめです。何を作っても「ホットケーキミックスの味」になりやすいというところは、頭の片隅に入れておくと良いと思います。代用案3ドライイーストでふわふわにドライイーストはパンを焼く時に使いますが、お菓子にも使えます。ドライイーストを使用する場合は、発酵時間が必要です。混ぜてすぐに焼いても膨らみにくいので注意しましょう。【材料】ホットケーキミックスミックス...130gバター...90gココア...小さじ1【作り方】1.ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。2.1にホットケーキミックスとココアを入れて混ぜる。3.ラップに2をあけ、手で棒状に成形し、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。この間にオーブンを170°Cに予熱しておく。4.天板にクッキングシートを敷き、3を1cm幅に切り並べて、170°Cのオーブンで20分焼く。・フィリング用のクリームチーズと砂糖を混ぜて、チーズクリームを作り、3等分にわけておく【作り方】1.ボウルに、薄力粉、砂糖、ココアを入れて混ぜ、牛乳と卵を加えて混ぜる。2.フライパンを熱し、バターを入れて、1を直径10cmほどになるように流し入れて両面焼く。3.2につぶあん大さじ1とチーズクリームを塗りはさみ、粉糖をふりかける。上記に代用法を記載しましたが、お菓子を作る時にはベーキングパウダーを使うに越したことはありません。中でも、ベーキングパウダーを使用した方が良いのがスポンジケーキやプレーンマフィン、プレーンクッキーなどのシンプルなお菓子。シンプルなお菓子ほど、少しの風味の違いがわかりやすいので、ベーキングパウダーを使うことをおすすめします。ベーキングパウダーの代用法などを紹介しました。ベーキングパウダーはさまざまな食品で代用できますが、本来はベーキングパウダーを使用したいところ。いう選択肢を持っておくことで、お菓子作りの幅が広がるかと思います。活用してみてくださいね。菌菇水餃PR体温と免疫力アップのカギは発酵食品!寒さに負けない体を作るアスリート飯PRごちそうスープがワンタッチで完成。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。ホットケーキミックス本格クリスピーピザもできちゃう!!ホットケーキミックス大活用術♡ホットケーキミックスおいしくてヘルシー。スイッチ!朝ごはんを食べて新生活をはじめよう。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。