Owl(雑貨オウル)千葉県館山市の焼きたてワッフルと多くのお菓子作家さんの手作り焼き菓子といちご果肉たっぷりかき氷を販売+雑貨のお店です。厳選素材たち私たちが、素材を選択するときの基準は「安心・安全、心にも体にもやさしいもの」です。その素材を作ってくださる方々がそれぞれにこだわりをお持ちのものを選択したいと思ってきました。願っていると、まるで7人の侍のようにすばらしい素材たちが、私たちのもとへと自然に集まってきたのです。ここでは、日本の各地から集められた厳選素材たちについてご紹介しています。(ここに表示されている素材が、ワッフルに使用されているすべての素材というわけではありません)石垣の塩(沖縄県)塩はワッフルにとっては、甘さを引き立たせる役割と小麦粉のグルテンを引き出すというふたつの重要な役割があります。使用量は少ないですが、...白神こだま酵母(秋田県)酵母は、ワッフルにとってふわふわの元と言えるでしょう。空気をたくさん含んだふわふわなやわらか食感になるのはこの酵母が働いてくれるから...国産小麦粉(北海道)小麦粉はもちろん、ワッフルにとってのメイン素材です。ワッフル重量の約半分は小麦粉からできています。私たちの使う小麦粉は強力粉...平飼い有精卵:鶏卵(千葉県南房総市)鶏卵の役割は、もちろん卵の風味をワッフルにもたらしてくれると同時に、生地にボリュームとキメの細かさを与えてくれる重要な素材です。...てんさい糖(北海道)糖分と言ってもたくさんの種類があり、砂糖の種類も意外に多いものです。きび糖...パールシュガー(ベルギー)パールシュガーとは、ベルギーのリエージュワッフルには必ずと言って良いほど使用されている小さな塊の砂糖です。え食品などは使用していません。シェアするツイートフォローするoyatsumarche関連記事てんさい糖(北海道)糖分と言ってもたくさんの種類があり、砂糖の種類も意外に多いものです。きび糖...記事を読む平飼い有精卵:鶏卵(千葉県南房総市)鶏卵の役割は、もちろん卵の風味をワッフルにもたらしてくれると同時に、生地にボリュームとキメの細かさを与えてくれる重要な素材です。...記事を読む石垣の塩(沖縄県)塩はワッフルにとっては、甘さを引き立たせる役割と小麦粉のグルテンを引き出すというふたつの重要な役割があります。使用量は少ないですが、...記事を読むパールシュガー(ベルギー)パールシュガーとは、ベルギーのリエージュワッフルには必ずと言って良いほど使用されている小さな塊の砂糖です。ワッフルシュガーと...記事を読む白神こだま酵母(秋田県)酵母は、ワッフルにとってふわふわの元と言えるでしょう。方たちは学校給食で飲んだ記憶もあるようで、昔...記事を読む国産小麦粉(北海道)小麦粉はもちろん、ワッフルにとってのメイン素材です。ワッフル重量の約半分は小麦粉からできています。Owl(雑貨オウル).。