屋根屋家業の屋根裏部屋、おかげさまで16年続けてます。081106アヒルの皮を切り削ぎ食する屋根屋家業の屋根裏部屋、おかげさまで16年続けてます。長尺(仮)が綴る日記です。081106アヒルの皮を切り削ぎ食する北京ダック、パリパリに焼いたアヒルの皮だけを削ぎ切りにし、小麦粉の皮に、ねぎ・調味味噌を包んで食べる料理である。北京が発祥地とされているが中国に限らず、香港、台湾、シンガポール、タイランドなど中華系住民の住む地域に共通して見る事が出来る料理である。その知名度から世界中の中華街で看板メニューになっている。コース料理の場合は、残った肉の部位は肉料理・野菜炒めに加工して食べる。骨からはスープを作る。通常は皮、肉、骨の三点セットだが、水かきは辛子和えし、肝臓は素揚げにして食べる事もある。無駄なくアヒルの全ての部位を楽しむ事が出来る料理である。二年ぶりのクラス会、北京ダックを囲んで和気藹々と10年物の紹興酒を飲みながら、初冬の夜は続きます。作るホームページです。企業宣伝ばかりでなく、屋根に関する情報収集から得たことを、自由気ままに紹介いたしております。屋根をテーマに世界中歩き回って、取材は永遠に続きます。岡山市から鷲羽山に向かう途中の交差点、毛におおわれた電線を目にした。パゴダの周辺には、たくさんのお土産屋さんや市場がある。普通でない芽吹きに元気を与えてくれる。時速287kmをマークするエンジンを搭載している。秋の好天続きにて予定外の大豊作の大根である。かかし祭り、2012年台風の被害が少なく豊年満作であった。下関では「ふぐ」を「ふく」と呼び幸福を呼び込むとして親しまれています。】屋根屋がつづります。屋根屋家業の屋根裏部屋、おかげさまで16年続けてます。