はりねずみ毎日を安心して安全に過ごしたい。そんな想いに役立つ情報をお届けします。2019/06/12キャベツというととんかつの添え物だったり、肉を巻いて煮物にされたり、おまけ的な要素が強い野菜ですが、実はスーパー野菜だったって知ってますか?キャベツには、ビタミンCビタミンU(メチルメチオニンスルホニウムクロリド、別名「キャベジン」)イソチオシアネートといった貴重な成分が含まれています。ビタミンUには荒れて弱った胃の粘膜を修復し、胃を正常な状態に整える効果があり、Kowaの「キャベジンコーワα」の主成分になっています。イソチオシアネートは抗癌作用が期待できるとされています。そんなキャベツですが、加熱調理してしまうとせっかくの有効成分が破壊されてしまい、効果がかなりなくなってしまいます。効果を期待するのなら生で食べないといけないキャベツですが、とんかつ屋さんで出てくるキャベツみたいに細かい千切りキャベツは無理だと以前は諦めていました。細身な感じがしますが、4分の1にしたキャベツをスライスするにはちょうどいいサイズです。これ以上大きくなると片手で支えにくくなりますので、ベストだと思います。使用中に手を切らないようにする押さえも付いています。突起が鋭く、しっかり材料を押さえることができます。スライサーの両端に突起があって、そこに押さえがハマって移動します。材料が薄くなった時でも、押さえがずれないので、使いやすいです。押えが外れてしまって、手を切るなんて心配もありませんよ。刃は京セラお得意のセラミック刃。切れますし、へたりません。スライサーで切ったものは生で食べることが殆どなので、衛生面には気を使いたいですね。このスライサーなら漂白剤が使えますので、常に清潔な状態が保てます。!千切りの幅を変えることができるんです!!ここが素晴らしい。上の写真は0.5mm。キャベツの千切りにはこれがベストです。千切りが簡単に出来てしまいます。綿あめレベルにフワッフワになってしまいますので、「もう少し歯ごたえが欲しい!」という方には、1.3mmや2.0mmでスライスするのをお勧めします。キャベツの有効成分は白い部分に多く含まれているんですが、その白い部分は緑の部分に比べると硬いのが難点です。このスライサーで0.5mm幅にスライスすれば、まったく気にならずに、気がつけばかなりの量のキャベツを食べてしまっています。可動部分が若干華奢で、手荒に扱えば割れる可能性がありますが、普通にスライサーとして使用する分には全く問題ない強度がありますので、安心してください。