blogこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。只今、ヒューストン空港にて出発を待っています。飛行機が遅れる事8時間。空港で缶詰め状態です。これからフライト出来たとしても今日中には岡山に戻りません。よって4/2はお休み頂き4/3の午後13時から営業予定とさせて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願いします。帰国へさて半月に及ぶ旅もいよいよ終わります。今日は帰国のためにグアテマラからアメリカのヒューストンへ移動です。飛行機の都合上ヒューストンに1泊です。その前にグアテマラの宿泊先のホテルの近くにあるカフェに行って来ました。インヘルト農園が経営するカフェです。インヘルト農園は品評会で毎年のように1位を獲得してきた農園で、農園があるメキシコにほど近いウエウエテナンゴ地区が名産地として知られるようになったのは、こちらの農園のおかげでしょう。店内には品評会のトロフィーが棚一面に飾られていました。店内のセンスも良く、コーヒーの良い香りが漂います。店を教えてくれたサムエルさん曰くバリスタもグアテマラでトップクラスの実力だと言うので期待も高まります。レギュラーコーヒーを注文しました。最初にコーヒーの品種を選び、その後たて方をケメックス、ハリオV60、カリタ、エアロプレス、フレンチプレスから選択します。コーヒーの味が一番ダイレクトにフレンチプレスでパカマラ種を注文しました。言ってウマい!甘い香りにさわやか酸味で後口も良くて嬉しくなりました。その後カプチーノも注文。ミルクのスチーミングの音、タイミングが完璧で期待大!こちらもウマい。ミルクの甘味が引き立ちコーヒー感がしっかりありながら調和も取れています。サムエルさんの言う通りバリスタの実力もバッチリでした。生産国のカフェで飲んだコーヒーのなかでは一番だったと思います。その後無事にヒューストンに到着しました。今日は美味しいコーヒーでリラックス出来たので明日の14時間近くに及ぶフライトに備えて早く寝ます。それでは、みなさん日本でお会いしましょう。サンラモン農園へ今回の旅の活動最後の朝は、ホテルからの素敵な景色からスタート!グアテマラの首都、グアテマラシティーは1500m程の標高にあり、気温も高くなくとても過ごし易いです。この日は、昨日のカッピングで評価の高かったパレンシア地区のサンラモン農園へ向かいました。この地区は品評会でも上位に入る農園がいくつかあり、注目のエリアです。農園主のレイエスさんと息子さんが迎えてくれました。レイエスさんは、私達にまず感謝を言いたいと言ってきました。言うのも過去に日本政府がこの地区に学校を作ったそうです。生産地に来るようになり何度かこのように日本が現地に学校を建てたり、橋を作ったりしていて感謝をされる事がありました。日本政府のそういった活動は嬉しく思います。綺麗に整備されたウエットミルで(グアテマラでは水洗処理場と乾燥場を合わせたものをウエットミルと言うそうです。)ロットも非常に細かく管理されています。国は変われど品質の高いコーヒーは丁寧で細やかな仕事から生まれるのは間違いないですね。こちらのレイエスさんのコーヒーも皆様に楽しんで頂けると思いますので楽しみにしておいて下さい。いざグアテマラへ!早朝4時半にアラームが鳴り目覚めました。今日はグアテマラへの移動日です。5時半にエルサルバドルのホテルをチェックアウトし、タクシーで空港に向かい、朝一番のフライトでグアテマラにテイクオフ。AM10時前にはグアテマラ空港に到着!グアテマラは私にとって初めての国なので不安と興奮と両方を抱えながらの入国でしたが、空港から出たら直ぐ迎えに来てくれたサムエルの顔が見えて一安心。サムエルは農園と輸出を手掛けています。彼とは2年前の東京のコーヒー展示会で出会い、アロマコーヒーでも去年から彼からコーヒーを仕入れています。彼の車に乗り、空港から近い彼の倉庫とオフィスに行きました。広大な倉庫に沢山のコーヒーが輸出を待っています。お馴染みの選別機から初めて見る最新の選別機などを見学した後は、本日のメインイベント、カッピングタイムです。良いコーヒーと出会えるかドキドキしながらのカッピングでしたが、とても美味しいコーヒーが見つかり嬉しくなりました。明日はそれらのコーヒー農園を視察しに行きます。ホテルの部屋からの眺めです。アグアと夕陽の美しい景色に癒されました。エルサルバドル活動最終日あっと言う間に、エルサルバドルの最終日に。今日は、リマさんが兄弟と共に新しく購入した水洗処理場と乾燥処理場が併設した施設の見学に行きました。到着してびっくり!思っていたよりはるかに大きい施設でした。10年間放置されてた施設なので手直しに少々時間がかかりますが、来年には稼働してる事でしょう。次に来る時の楽しみが増えました。午後からはカッピングです。本日は17ロットのみのカッピングでした。このサンプルの中に含まれる当店が継続購入しているリマさんの農園のコーヒーに良い点数が付いて一安心。今期のコーヒーも美味しいのでお楽しみに。明日はグアテマラに移動です。パブロ農園に向かいました。エルサルバドルもニカラグア同様に収穫が遅れてて、まだ収穫中でした。コーヒーは収穫期に4度に分けられて収穫されます。その中でも熟度が安定した2度目と3度目の収穫がメインとなり品質も良いです。通常スペシャルティグレードのコーヒーは、完熟豆だけを選んで摘みとっていきますが、今回は4度目の収穫なので熟してない実も一緒に摘み取り、木のストレスを減らし来期の収穫に備えます。混ざった未熟豆は後でてさぎょ手作業で取り除かれます。農園の後は、水洗処理場と乾燥場を見学しまし、その後、苗床に案内してもらいました。ここに来るのは今年が初めてで今まで見た事無い広さの苗床で、綺麗に並べられた苗はスプリンクラーを使って成長も管理してるそうです。リマさんのコーヒーの品質の安定感は既にこのころから始まっている事が分かりました。さあ、エルサルバドルも後1日です。Salvador本日は、ニカラグアから移動です。宿泊地のオコタルの町から空港の首都マナグアまで時に150kmを超える猛スピードで車を飛ばすこと3時間。何度か追突しそうになりながら空港に到着。プロペラ機での移動でエルサルバドルに無事到着し、宿泊先のホテルの近くある、バリスタの世界チャンピオンを輩出したビバエスプレッソというカフェで少々まったり。ミラドール農園のリマさんがお家に招待してくれました。読者になる検索リンクはてなブログブログをはじめる(無料)お知らせ最新記事ご無沙汰でございます。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。