同時進行で再びお湯を作る。梅の湯を捨て、またお湯を注ぎ入れる。青菜のお浸しみたいに「植物に火が通った」感じになったら放置する。琺瑯鍋(が無いのでステンレス鍋)に砂糖をどさりと入れ、梅を並べる。甘さは桃の缶詰のシロップ程度。自分の場合は保存性は気にしない。沸騰直前まで加熱したら、砂糖をさらに加えて、真空断熱容器(シャトルシェフ)に移す。火が通ったら梅のみ取り出し、殺菌済みの密閉容器に並べる。隠し味としてクローブを少量*2加える。密閉容器に液を注ぎ、蓋をして冷ます。近日中に食べる分は冷蔵庫へ、残りは冷凍庫へ。本来は、青梅で、皺なく翡翠色に仕上げるらしい。自分は少し柔らかめの黄色い梅で、もったりした感じに作る。加熱が不十分だと毒性が怖いが、他はあまり神経質にならない。昔は針で刺す工程も省き、普通に「シロップ煮」にしていた。単行本この商品を含むブログを見るさて、梅とは関係無く、本日付で会社を辞めた。梅なんか煮ている場合ではない。煮ても状況が変わるわけではないし、今日やるべき事(役所手続きなど)は済んでしまったのだ。この退職、簡単に説明できる状況ではない。書類上、勤め先は残る。会社の業務も今まで通り進行する。自分含めスタッフは解散する。外注業者として各人のスキルに応じた仕事を請け負うが、基本的には無職であり、次の勤め先を探すことになる。店舗や事務所建物もそのまま。言うと、財政状況も悪くない。複雑な要因が絡み合って、皆で話し合った結果、「解散!」となったのだ。自分もびっくりしている。驚くよりも落ち込んでいる同僚もいる。決定が為された時には「なるほど、これがベンチャー企業か!」と思わず声に出してしまったくらいだ。誰もが複雑過ぎる状況で慌てながら、しかし納得もして、今日という日を迎えてしまったのだ。転職自体は何度かしているけれど、こういう仕事の辞め方もあるのか。実はこの数ヶ月の間、友人知人にこの件について話をしていた。展望、といった各分野に分けて、信頼できる人達に相談していたのだ。ややこしい話だが、誰もが親身になって聞いてくれた。慢性的に胃は痛くなり、どういうわけか普段の何倍も体調を崩しがちな日々において、彼ら彼女らの言葉こそ僕にとっては薬であり杖であり灯火だった。支えが無ければ、僕は心身を病んだまま、実家に緊急搬送されていただろう。単行本この商品を含むブログを見るうん、確かに、梅なんて煮ている場合では無い。それでも、多少の蓄えはあるし*3、アパート暮らしも楽しく、読むべき本は積み重なり、そして助けてくれる友人知人がいる*4。職探しの日々は面倒極まりないけれど、倹約しながらとりあえずは頑張りたい。Kindle版この商品を含むブログを見るというわけで、もし僕に興味がある人がいたら連絡をください。パソコンは一通り使えます。Officeの基本機能なら他人に教えられるレベルです。illustratorも仕事で使っていました。いうわけか第一種衛生管理者の資格も持っています。機械操作や調整、特にクリーンルーム作業の経験も有り。書いていて自分でもうんざりするくらいに雑多なスキルばかりですが、総務から生産管理まで適応力はあると思います。梅も煮ることができます。皮を破らず、皺も無く、そこそこ美味しいです。文庫この商品を含むブログを見る*1:正統で丁寧な方法。*2:異物混入レベル。*3:最近、政府が老後の蓄えについて不安な事ばかり言うけれど、今はあまり気にしないことにしている。*4:ただし近所にはいない。直近でも瀬戸内海を渡る必要がある。20:36梅を煮て、仕事を辞めて。最近行くようになったスーパーマーケットで、おからが安い。1kg...2019-02-25そらまめ・めんま今日のお弁当はこんな感じ。鶏の唐...2018-09-02ミラベルのサヴァランはひと味違う藤枝市に「ミラベル」という洋菓子店がある。見た目以上に老舗...2016-05-30梅を煮るつもり今日は定時で帰宅。»t_katoほぼ毎日更新。Entries手を洗ってうがいをして、キャベツを食べて。水道資料館さっぱりした鶏の天ぷらとビオランテ。写真・カメラスイーツパンケーキ静岡Macはてなブログをはじめよう!t_katoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。