煮詰まるようなら熱湯を追加。私はここでまな板とか洗ってる。豆が煮えてきたらテンパリングの準備。小さめのフライパンか直火にかけても構わないお玉を用意し、油を大さじ1杯くらい入れ、クミンシードを小さじ1/2、ヒング耳かき大盛り1杯くらい入れて中火にかける。フライパンなら傾けて加熱してね。参考:ヒングは豆と野菜のカレーには必ずと言っていいくらい入れるインドの調味料。そのままだとタマネギが腐ったような悪臭がする。油に入れて加熱して使う。使う量が少ないし、保存も面倒なのでお好みで。クミンシードから泡が出て、色が少し茶色っぽくなってきたら(焦がさないで!)バター大さじ1杯を入れ、そのまますぐにお鍋へ投入。音がして弾けるので注意。最後に塩を小さじ1/2投入してよくかき混ぜ、少し豆をマッシュする感じで混ぜ合わせて塩加減を確認。食べるまで蓋をしておく。絶賛公開中の月面着陸ゲーム。今回は技術寄りの話を少々。いってもまあ私が語れることはとても少ないんだけど。あれこれ悩んだ所なんかを書いてみようかな。ゲームを作ってる人はちょっとだけ参考になるかもしれない。