豚コマ大根炒め味の染みた大根と豚肉がベストマッチ!ジューシーなレシピです。豚こま切れ肉は大きければ一口大に切る。えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。大根は皮がついたまま4~5cm長さの拍子木切りにし、葉は少量を粗く刻む。えのきを中火で3分炒める。油が回ったらAを加え、弱火で7分間煮たら、Bを加える。煮汁が1/3になるまでいりながら中火で3分煮る。火を止める直前に大根の葉を加えてサッと混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。ワンポイントアドバイス大根の葉は色が悪くなるので最後に入れてください。