福山市ホームページページの先頭です。,「毎月19日は食育の日」および「毎月29日はふくやま地産地消の日」の普及活動として,3月19日(火曜日)に,今が旬の神辺町産のアスパラガスを使用した“アスパラガスの春パスタ”の試食会を行い,150食を市民のみなさんに提供しました。可愛らしいかたちと春らしい色合いでみなさんに喜んでいただきました。さじ2<作り方>(1)鍋につぶしたにんにくとオリーブオイル(A)を入れ,弱火にかけ香りを出す。みじん切りにしたたまねぎを加え炒める。(2)トマト缶詰を1cm角に切り,(1)に加えて弱火で10~15分煮込む。(3分の2くらいの量になるのを目安とする。)(3)(2)に(B)を入れてひと煮立ちさせ,にんにくを取り除く。(4)深めの鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を適量加え,ショートパスタを目安より少し短めの時間で固めに茹でる。(5)アスパラガスは固い部分の皮をむき,斜め切りにする。(6)フライパンをあたためオリーブオイル(C)をひき(5)を炒め,さらに(4)を加えていため合わせる。(7)(6)を皿に盛り,(3)のソースをかけて出来上がり。<試食会の様子>濃い朝霧のなか,早起きして市場に来てくださった方々は,春の柔らかくて甘みのあるアスパラガスに「マヨネーズをつけて食べる以外でもおいしいね!」と満足いただけたようでした。>次回の試食会は現在未定ですが,5月以降に市内のどこかでおいしい市内産の食材を使って活動する予定です。