紫水会わたしたち紫水会は、高齢者の皆様が人間としての尊厳を守られ、心豊かに、そして健康寿命をできるだけ長く保たれることを願い、ご家族が子ども達が安心して地域に暮らし、成長できる社会を目指し設立されました。栄養士の伊藤です!先日、千の音では『お寿司の日』でした!メニューは蟹の裏巻き寿司、天ぷら(エビ、茄子、南瓜、オクラ)、ほうれん草のシラス和え、スイカ、吸い物です。裏まき寿司は過去1回しか巻いた経験がなかったので、上手く巻けるか心配でしたが厨房職員と協力しながら60本巻きました。入居者様からは「美味しい」や、「米が硬くなくて食べやすい」など好評でした。嗜好調査で天液があると天ぷらが食べやすいという意見があったので天つゆも提供させていただきました。皆さん美味しく食べて頂いて嬉しかったです。