川で育つとアマゴサケ目サケ科:ベニザケ→海で育つとベニザケ→湖などで育つとヒメマス→いったんは絶滅とされたクニマスも、ベニザケの陸封型とする説あり。サケ目サケ科:ニジマス→海で育つとテツ(スチィールヘッド)→海で養殖されるとサーモントラウト、またはトラウトサーモン→川で育つとニジマスサケ科サケ亜科イワナ属:アメマス→海で育つとアメマス→川で育つとエゾイワナサケ科サケ亜科イワナ属:オショロコマ→海で育つとオショロコマ→長く湖に閉じ込められるとミヤベイワナ木崎マス:長野県の木崎湖の産。ヤマメと、アマゴかビワマスが自然交配したものらしい。→境港サーモン:ギンザケを大山のふもとの淡水養殖場で1年育て、その後、美保湾で海面養殖したもの。→信州サーモン:ニジマスとブラウントラウトの交雑種を陸上養殖したもの。→甲斐サーモンレッド:大型のニジマス。ブドウの皮の粉末を与え養殖。→高森アルプスサーモン:ニジマスの三倍体個体(染色体が3対ある)。性的に成熟しないため油がのる。ニジマス(雌)は2年で成熟し成熟期には肉質が低下するが、その低下がなかなか起こらない。→魚沼美雪ます:母「ニジマス」と父「アメマス」を交配し育てた魚沼の新品種。運営者プロフィールサイトマップご利用に関して。