京玉露茶あん玉露茶のタルトビターチョコレートと玉露茶あんの贅沢なハーモニー。甘すぎない上品な味は、一年通して楽しめます。】1)ふるった薄力粉と砂糖を混ぜあわせる。バターと合わせ、あずき大になるまで混ぜあわせる。2)粉が残っている状態で塩を加え、生地がまとまるまでさっくり混ぜる。3)まとめたを冷蔵庫で30分以上ねかす。4)タルト型に生地をのばし、ピケする。5)焼成(180度、25分程度)。生クリームを80度にあたため、火を止めてから、ビターチョコを入れて溶かす。卵黄と牛乳を混ぜあわせて溶かしチョコに混ぜる。風味付けにラム酒を加える。生地にあんをしき、ショコラフィリングを流す。焼成(150度、16分)。