(または蜂蜜)を混ぜ合わせたアルコール飲料。ホットカクテルの一種。Wikipedia卵白に含まれるリゾチームの細菌を殺す作用と、日本酒の体を温めながら熟睡できる作用とが結びついて、風邪を治してくれるのです。出典:stocksnap.ioまるでカプチーノのようなふんわりとした泡に、卵のまろやかさとやさしい甘みがおいしい「卵酒」。溶き卵に御燗した日本酒と砂糖を合わせるのが基本の作り方ですが、「かきたま汁のように分離してしまった」「なんだか生臭くて飲みにくい」という失敗談も。失敗しない、おいしい卵酒の作り方をご紹介します。材料は卵と砂糖...出典:stocksnap.io卵黄のみを使うレシピもありますが、全卵でつくったほうが栄養価は高くなります。白身を切らずに作ってしまうとドロドロになってしまうので注意が必要です。Visualhuntお砂糖の量はお好みで。Kawabata)あくまでドリンクとしていただくので、料理酒で作るのはNG!日本酒ならどんな銘柄のものを選んでもOKですが、温めることでぐっとおいしくなる純米酒がおすすめです。簡単おいしいみんなのレシピが193万品ゆっくりと、ていねいに。泡をつくる3つのポイント出典:stocksnap.ioおいしい卵酒をつくるポイントは「ていねいに作る」こと。「よく混ぜる」ことと「日本酒の注ぎ方」が重要なので、焦ってつくってしまうと失敗の原因になります。ていねいに作るのがコツです。卵をよく混ぜる出典:www.pexels.com卵をよく混ぜるのがふわふわの卵酒をつくるコツ。白身の固まりが残っていると、口当たりが悪くなってしまうので、軽く泡立つぐらいまでよくかき混ぜましょう。お砂糖を加えると泡立ちやすくなります。ホイッパーやミルクフォーマーを使うのもオススメです。混ぜたあとに濾すと、さらになめらかに。卵に日本酒をゆっくりと注ぐ出典:www.pexels.comお酒を沸騰する手前まで温めたら、ゆっくりと卵に注ぎます。日本酒に卵を入れるレシピもありますが、卵に日本酒を注ぐパターンのほうが圧倒的に失敗が少ないです。卵の凝固する温度は60°Cから。湯煎にかけることでとろみアップ出典:stocksnap.io卵と日本酒を合わせたら完成ですが、合わせたものをさらに湯煎にかけてほんの少し温めると、ほどよくとろみが出ておいしくなります。Moren)日本酒が苦手な方は、梅酒を使った卵酒もオススメ!日本酒よりもフルーティーな味わいです。その他、杏露酒などを使っても。出典:www.flickr.com(@michelle@TNS)すりおろした生姜を加えれば、さらに温め効果がアップ♪じんわり温かくなること間違いナシです。出典:www.pexels.com日本酒の半量程度を牛乳や豆乳に置き換えればマイルドな卵酒に。豆乳で作る場合は分離しやすいので温めすぎないよう温度に注意しましょう。nogs(エッグノッグ)」。牛乳やクリーム、砂糖、卵で作られたノンアルコールのカクテルで、ラム酒やブランデーを足すことも。mono(コラ・デ・モノ)」。猿のしっぽという意味で、シナモンスティックを差して提供されることが多いことからその名がついたのだそう。日本の卵酒よりもこっくりとした味わいです。Zanarini)ラム酒やブランデーに卵のリキュールを加えてつくるイタリア版「Bombardino(ボンバディーノ)」。ホイップで仕上げます。出典:www.pexels.com「Advocaat(アドヴォカート)」は卵黄をベースに作られるオランダのリキュール。リキュールですが、クリームのようにとろっとしています。いかがでしたか?ほっこりと温まりたい日につくりたい卵酒。ていねいにつくるのがおいしくなるコツです。手間はかかりますが、ぜひつくってみてくださいね。こちらの記事もおすすめ冬支度をはじめましょ。冷え性さんにおすすめの【冷え取りアイテム】22hana毎日の習慣こそ、冷え性を治すカギ。手軽に取り入れやすい「温活」メソッドtakabataco日々の生活に風邪予防を取り入れて。“お薬に頼らない身体”を作りましょう♪air今冬、風邪に負けないために。ついて運営スタッフに連絡Chocolat元編集者。得意ジャンルはコスメ、美容、ファッションなど。お願...定番記事ランキング【白湯】の基本の作り方&飲み方をおさらい。おすすめの白湯アレンジ...himary風邪の治りかけに。回復するための《セルフケア方法&養生レシピ》kimimaki全身スッキリさせたい!《むくみを取る方法》食べ物~マッサージまでmochix体質改善効果が盛りだくさん。ルイボスティーの効果・効能kurumi肩こりに悩むあなたへ。今日からできる簡単《肩こり解消ストレッチ》himary骨盤が歪むとどんな不調が起こりやすい?原因&歪みチェック、お家エ...ayu20その不調『巻き肩』が原因かも!?見直したい生活習慣&簡単お家エク...ayu20おなかを温める。その何気ないことで見えてくる体の変化とは?keiw体にめぐる「温活ドリンク」。朝ごはんやお弁当にぴったり。手軽でおいしい「超熟」アレンジレシピキナリノ編集部ふらっと行くのにぴったり。忙しくても、笑っていたい。人混みを気にせず楽しめる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。