(^^)【帰ってきたラ・クプラ】2015年は空白の1年となりましたが、2年ぶりに帰ってきました。グアテマラといえば伝統的にはウォッシュト(水洗式)方式で加工された、クリーンなコーヒーのイメージですが、今回は当店のグアテマラとしては初となるナチュラル(自然乾燥式)のコーヒーです。ナチュラルと言っても、ブラジルのナチュラルとは一線を画すもので、俗に「ワイニー」と呼ばれたりする、赤ワインに例えられるようなフレーバーが特徴となっています。※ワイニーについては、コチラの過去記事を参照ください。現在提供中のヌエバ・グラナダもまだ在庫がありますので、ラ・クプラの提供開始によって、グアテマラが2種類並ぶことになります。コーヒーの風味を決める要素として影響大きいのは、1番目が焙煎度で2番目が加工方式と過去に書きました。グアテマラの2種類は、以下の通り、この2つの両方ともが異なります。フルシティ)2つとも違えば同じ国の豆でも、香味は相当異なります。誰が飲んでもわかる違いとなって現れると思いますので、興味ありましたら味比べしてみてください。