ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2011.11.27「がんこ池袋」でトムヤン"牛"のラーメン総本家のスペシャルとカブっているのだけど、第4日曜日は「新一条流がんこ@池袋」のイベントデイだ。最近できた公式HPによると、今日は30食限定の「がんこ流タイ式ラーメン・トムヤン牛」だという。それは食べてみなくてはなるまい。11:30の開店だった。あれま勘違いしてた・・・けど、結果オーライ。空いていて、すぐに座ることが出来た。タレを醤油と塩から選べるという。醤油は和風テイストで、塩はタイ風だというので塩でお願いした。「クン」は普通海老なわけだけど、牛ってところがミソ。牛骨でダシをとって、牛肉をトッピングしてある。大量に載っている緑色の水菜みたいに見えるのはパクチー。これがダメな人は全くダメのはず。数量は出ないだろうという読みのもと、30食限定にしたのだそうだ。タイに造詣の深いご主人R氏が作るトムヤン牛のスープに、大量のパクチーの組合せ。パクチー好きの私にとって、不味かろうはずもない。香辛料が効いたスープは辛いだけではなくて、様々な野菜の甘みと牛肉の旨味が溶け込んで、これはもう堪りません。麺はいつもの断面が丸の中細ストレート。この麺ツルシコ加減が私の好みにピッタリ。して、こちらが牛のチャーシューというかトロトロの煮込み肉にベビーコーン。他の沢山の野菜の中にはマッシュルームなんて珍しいのも入っていた。辛くないので辛いのが苦手な私でも、すんなり食べられる。この旨いスープは絶対に残せないでしょう。いやぁ、今日は四谷三丁目を振り切ってまで、こちらへ来た甲斐があった。そんなものすごく美味しい一杯なのでした。これはもうラーメンという枠を超えているな。今度そうお願いしておこう。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。