網走市街からは少し離れた車でなければ行けないところに「リスの森」というおいしいジェラートアイス屋さんがあることは有名。そのお店の隣に、最近地元で話題の新しいお店ができたということでさっそく行ってみると、とっても小さな建物なのにカラフルでかわいいお店ができていました!2013年3月にオープンしたこのお店の名前は「リスモリーノ」。イタリアで修行を積んできた女性を中心として材料にまでこだわり抜いたピザを包み揚げしているパンツェロッティを販売しているという、地元では非常に珍しい商品・珍しいスタイルのお店である。基本的にオーダーを受けてからその場で包み揚げてくれるので、多少時間はかかるもののアツアツのいちばんおいしい状態で食べられるというのがこのお店の魅力のひとつ。種類は多くはないとはいえ、どれもとてもおいしそうな写真で紹介されているので迷いつつ、今回は定番「マルゲリータ」を。バジル・トマト・チーズというシンプルだけれどイタリアカラーのこのマルゲリータ、ピザ好きならば誰しもが食べたことのある慣れた味のはずなのに食べたことがなかったほどのおいしさにはテンションUP!外側サクサクなのに中はもっちりとした食感を楽しめる生地がほんのりと甘さを感じられ、きっと生地のみで食べてもおいしいであろうことが想像できる。そんな旨さのある生地の中に包まれたモッツァレラチーズがアニメの餅のようにのびるのびる!ここまでのびるモッツァレラにこんな立ち寄りやすく手軽に食べることのできるお店で出会って良いのだろうかと思うほど。材料にこだわっているだけあるわけです。新鮮なトマトとバジルとの相性も抜群で、食べきってしまうのがもったいない。揚げたてを出してくれるので、中の具材と具材から出る汁気(これがまた美味!捨てないで!)が超高温になっているので火傷に注意しながらゆっくり慎重に食べるにはふさわしいのかも知れない。網走でこの味に出会えるとは思ってもいなかっただけに正直驚き。pt筆者について美裡紫1981年7月2日北海道生まれのライター・エッセイスト。「美裡紫の発掘☆オホーツク」では主にオホーツク管内の旬の情報を発信している。これまでに道東圏タウン情報誌『CAM'S北見』でのエッセイ連載をはじめ、モデル活動や各地カフェにてフォトギャラリーを開催している。記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。