沖縄では結婚祝いや出産祝い、新築祝いや開店祝いなど様々なお祝いの贈り物に酒壷が使われます。沖縄県産手作り赤壷(いちまん焼)に、製造の段階より古酒造り用にと造られた「守禮44度」を壷に詰めました。最適に抽出する常圧蒸留などの製法で、泡盛を今でも造っていることです。そのようにして作った伝統的な泡盛を、さまざまな楽しみ方ができるよう、貯蔵時間や貯蔵方法、アルコール度数を変えて仕上げております。老舗ならではの芳醇な風味を楽しみください。明治15年の創業以来「守禮」は伝統製法を守り続けています。深い味わいを生む老麹造り、じっくりと時間をかけて醸すモロミ造り、そして旨味成分。老舗ならではの芳醇な風味をお楽しみいただけます。「守禮」のこだわりは、基本の麹造り、モロミ造り、常圧蒸留に加え、手間ひまかけた貯蔵・熟成にあります。熟成した古酒から生まれる甘い香り(バニラ香)は守禮の最大の特徴です。泡盛はカメやタンクに入れて貯蔵します。長時間貯蔵することにより熟成し、味わい深い古酒へと成長します。泡盛の原料であるタイ産インディカ米は、沖縄の風土気候に合った原料で、泡盛独自の黒麹菌とも相性の良いのが特徴で、香りや味わいに泡盛独特の風味を出してくれます。硬質で長い粒のインド種(インンディカ米)であるタイ米は、麹菌のつきがよく、酒にコクと旨みをたっぷりもたらします。中心的役割を果たしていたのが、世界遺産にも登録された首里城です。その首里城入り口の門、「守禮の門」には、「守禮の邦」(平和を礼節を重んずる邦)と書かれており、多くの人々を温かく迎え入れてきました。神村酒造の泡盛「守禮」には、その「琉球の心」を、いつもまでも大切にしたいとの願いが込められております。パッケージには「守禮の門」をあしらい、泡盛「守禮」を通して、「平和と礼節を重んじ、多くの人を温かく迎え入れてきた」ウチナーンチュの心を伝えたいと想っています。水割り(泡盛:水=3:7)の割合やオンザロックで食中酒として飲むのがおすすめです。香りや味わいを堪能するためにも、オチョコなどの酒器で少量づつ食後酒としてお楽しみください。古酒造りに最適の酒ですが、冷凍庫でキンキンに冷やして少量づつ飲むのもおすすめです。沖縄料理がピッタリ!和食とも相性良いです。「守禮」は沖縄料理がピッタリではありますが、水割りにすると焼き魚や煮物、生姜焼きなど和食とも相性がとても良いです。)において「守禮古酒35度」が泡盛部門で1位に選ばれました。サイトもご用意しております。[返品・交換について]食品につき、原則としてお客様のご都合による返品はお受けできません。万が一、輸送中の事故や品違い、または明らかに私どものと判断した場合に限り、返品及び交換となります。[個人情報の保護について]当店では、個人情報保護法に基づいて運営いたしております。お客様から頂いた大切な個人情報を第三者に譲渡または公開することは一切ございません。:098-964-7628※インターネットショップは24時間・年中無休で受付しております。[酒蔵見学について]神村酒造の酒蔵は石川ICから車で5分(県道6号線沿)酒蔵の見学、ツアーも可能です。お気軽にお電話ください。