気になるグルメを忘れるな!!テレビや雑誌で気になった絶品グルメや絶品レシピを忘れないようにまとめておくブロブ。食を通して、健康や美容につながるような「美食」関連の情報や、人気のレストランやカフェ、便利な調理グッズ・キッチングッズなどグルメに関するいろいろな情報を広い範囲でメモしていきます。ブログ移行のお知らせ!!たくさんのアクセスを頂いたのですが、大変重くてご迷惑をおかけしてしまいました。新たな記事はコチラにアップしていきますのでよろしくお願い致します。今後順次変更していく予定なので、その点に関してもよろしくお願い致します。コンセプトにしたパン屋さん。赤えんどう豆をどっさりと生地に入れてあるのが人気の秘密。花月堂」のメロンパンはその3倍、3時間もかけて発酵させている。低温で発酵させるとたくさんの空気を含み、より大きく、柔らかく焼き上がるそうです。取材日の販売個数:833個(札幌市内全7店舗で一日平均2800個)人気の理由は、ちくわ。ちくわの中には、ツナとタマネギをマヨネーズであえたツナサラダがたっぷり。≫人気の惣菜パンランキング4.深川にほど近い下町情緒あふれる一角に立つ老舗ベーカリー「カトレア」/東京・江東区130年以上の歴史を持つ老舗。昔懐かしいパンが人気。今から86年前の昭和2年に「洋食パン」として誕生した。人気の秘密は、パン生地40gに対して、カレーの量は70gという割合。カレーを堪能できるように生地に対して2倍近い量を包んでいるそうです。元は江戸時代から続く茶店で、60年前にパン屋さんに転向。昔ながらのクリームパンなどスイーツ系のパンが豊富です。姉妹品のずんだあんぱんも人気です。人気の秘密は、珍しいコーヒー味のあん。コーヒーあんと生クリームで、カフェオレのような味わいになるそうです。ある石窯で焼き上げたパンが人気。香ばしいアップルパイやメロンパン、照り焼きチキンピザなど人気のパンが多いが、カレーパンも1日350個売れる人気商品。取材日の販売個数:1030本(1日での最高は1700本)パスタに使われる小麦粉であるセモリナ粉を配合した、こだわりの粉を使ったパン生地が人気の秘訣。使用する明太子は同じ鳥栖市にある明太子専門店のもので、弾けるような卵のつぶつぶ感が評判のこだわりの逸品。7.「VIRON渋谷店」/東京・渋谷アップルパイやいちじくのパン、オリーブたっぷりのパン、フランス版サンドイッチの“カスクルート”など本場フランスでお馴染みのパンが並びます。人気の秘訣は、何と言っても粉にあります。フランスの老舗製粉会社VIRON社のバゲット専用の小麦粉を使い、さらにレシピも、このVIRON社のもので作られています。VIRON社の最高品質の小麦粉は、フランスで特別な技術を習得した職人がいないと購入できない特別な粉。しい食事パン」がコンセプト。ケーキ屋さんとしても有名で、スフレチーズケーキが一番人気。取材日の販売個数:700個クロワッサンと、アーモンド味のスポンジケーキを合体させたこのクロワッサンBCには、アクセントにクラッシュアーモンドとビスケット生地を散らしてあります。実に多彩な食感で、とにかく楽しい未体験の感覚が味わえるパンです。レモンに見たてたレモンパン、自家製クリーム入りのクリームドーナツなど、どこか昔なつかしいパンが並んでいます。見た目より軽く、さっぱりと食べられるというのが人気の理由。ドーナツ専用の甘さ控えめのこしあんをほんのり甘く、しっとり柔らかい生地で包んでいます。10.「メゾンカイザー」/東京メトロ・日本橋駅に直結したビル内(全国に20店舗)フランスのパン業界をリードしてきた職人である、エリック・カイザーのレシピに沿ったパンが並びます。ドライトマトを練り込んだトッサードトマト、甘酸っぱいレモンクリームの入ったレモンパイが人気。取材日の販売個数:513個エリック・カイザーのクロワッサンは、フランスの全国紙であるフィガロ紙で、No.1と称されたお墨付きのパン。人気の秘訣は、オリジナルのライ麦天然酵母。これにより繊細で風味豊かなパンが出来上がるのです。外はサクサク香ばしく、中はもっちり。甘い芳醇なバターの香り漂う、絶品のクロワッサンです。11.「プーフレカンテ」/名古屋市150種類ものパンが並びます。その中でも評判なのが「デニッシュ」でバターの香り高い、サクサク食感。ミートパイやシソを入れたソーセージパイなど、様々なデニッシュがあります。取材日の販売個数:528本たっぷりのバターを生地に織り込み、27層になるよう折りたたむ。これによりサクサクの食感が生まれるのです。中に詰めるクリームは、甘さ控えめの自家製カスタードに、厳選した生クリームを合わせたこだわりの一品。生地のサクサク感が最大限味わえるよう、注文を受けてからクリームを詰めるというこだわりぶり。(12/23)ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教えるSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。