Lindstrom(ビッフ・ア・ラ・リンドストロムレッドビーツ入りミニハンバーグスウェーデンでは、ここ数年ハンバーガーブームが起こっています。アメリカやイギリスのハンバーガーショップのチェーン店は以前からありますが、最近は地元スウェーデンのハンバーガーショップが次々とオープンし、長い行列ができる人気店も出てきました。「たかがハンバーガー、されどハンバーガー」といった感じでしょうか。各店、工夫をこらしたレシピで競い合い、ある高級レストランでは週末のブランチで、ブリオッシュ生地のパンに肉厚のハンバーグとブルーチーズを挟み、フレンチフライは3度も揚げてカリカリに仕上げるというオリジナルのレシピで話題を呼んでいます。Lindstrom(ビッフ・ア・ラ・リンドストロム)」をご紹介しましょう。この料理は、その昔船長だったリンドストロム氏が、自身が育ったロシア料理をスウェーデンで紹介した事から始まったといわれています。絹さや等・・・・適宜<作り方>1玉ねぎの皮を剥き、大きめのみじん切りにする。2ひき肉とAの材料をよく混ぜ合わせ、8等分にして平たい丸形にする。3付け合わせのジャガイモは、くし切りにしてオリーブオイルとバターを入れたフライパンで炒め、塩コショウして味を整える。4絹さやはさっと湯がいておく。5別のフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、2のパンビッフを焼く。6皿にベビーリーフを盛り、3のポテトと焼き上がったパンビッフを盛りつけ、焼き汁をかけて出来上り。*付け合わせのポテトは茹でただけのもの、またはマッシュポテトやハッセルバックスポテトにしてもよい。*レッドビーツの酢漬けについてはこちらをご覧ください。/mjuk/column/recipe_1509.html*ハッセルバックスポテトのレシピはこちらをご覧ください。https://cookpad.com/recipe/2761110ライター:見瀬理恵子(イラストレーター)大阪総合デザイナー学院ファッションデザイン科卒。デザイン事務所勤務を経て、フリーランス・イラストレーターとして仕事を始める。1995年ー2000年と2006年から7年間スウェーデンに在住し、娘二人の成人を期に2013年9月に帰国。▼TOPミュークとは?スウェーデン女性のミュークな暮らし私がつくる。