鶏肉いきなりですが、カボチャの旬はいつ頃でしょう?カボチャは旬は、冬と言われています。これは、夏~初秋に収穫したものを寝かし、水分が抜けた冬に食べるとほくほくと美味しい状態になるためです。今の食べてしまうのは、少々フライング?長期保存できるのは丸のままの話。スーパーでカットされて販売されているものは、中のワタから痛み始めますので早々に食べてしまいましょう。カボチャには、ビタミンCやβカロテンなど、アンチエイジング効果にもよい栄養素が豊富ですからね。いま食べないのも勿体ない!今夜のカボチャ調理は、甘味の補強も考えて...カボチャの鶏ももを、ヨーグルトとめんつゆで煮込んで、しっかり味のおかずに。一体感』を信条に、飲み飽きしない酒を造り続ける蔵で、4年間熟成されたお酒。「お燗でこそ真価を発揮するエキスたっぷりの完熟品」ということです。旨味しっかり、キレのある後味は、冷で、燗でと温度帯を変えても楽しめます。食事の共に相応しいお酒です。グラフの日本酒度・酸度値は当方で計測した参考値です。料理とお酒の相性にんにくとつゆの素で濃いめに味付たカボチャと鶏ももの煮込みは、シッカリとした食べ応え。ヨーグルトを入れているので、クリーミィな甘味に鶏肉が包まれている感じ。食べ続けると口中の水分が奪われ少々喉が渇く。ここで、くいっと常温のお酒を飲むと、キリリとした酒がコッテリした煮物の味を引き締める。お酒は熱めの燗につけ、燗冷ましにして合せてみる。辛口は変わらず、ふわんと口に広がり持続するうま味の方が、より料理が食べやすくなる感じです。塩と、おろしにんにくは味を整える程度、好みで入れてください。