21−1)について紹介しています。パン事情に詳しい柴山倫子さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。昭和高校のすぐ近くにあります。宣伝など一切せず、ひっそりOPENしたとのことですが、既に大人気!!シェフは日本のパン屋さん(メゾンカイザーなど)での修行のほか、本場フランスでも修行されたそうです。店内に入ると、すてきな木のテーブルにパンが並べられています。その奥には作業スペースが丸見え。いうのって、なんか嬉しいですね。作っている様子が見えるっていう安心感もあります。10種類も残っていませんでした。午前中のうちに、あれこれ売り切れてしまうようです。残っている中から、あれこれ購入。人気の「クロワッサン」はザクザク系。バター風味がしっかりしていて美味しい。「クイニーアマン」はガリガリ。「クロワッサンアマンド」はクルミ入り。和三盆蜜シロップの風味が上品。気に入ったのは「シナモンロール」。全粒粉の生地にシナモンのフィリングが絞ってあります。これまで食べたことのあるシナモンロールとはちょっと違う。印象に残る美味しさでした。ハード系も見逃せない!噛むほどに奥深い味わいの素晴らしいパン「田舎レザンノア」は自家製酵母で低温長時間発酵させて作った商品。2種類のレーズンとクルミがザクザク入っています。していながらもっちりしていて奥深い味わい。次回はほかのハード系もいろいろ食べてみたいです。「パンとお菓子の専門店」というだけあり、おいてあるお菓子も本格的。なんとシェフの奥様がパティシエなんだとか!!素敵です。伺った時は、種類がもう少なくて残念でした。パン屋でお菓子を売るお店増えてきていますね。パン屋ならではの焼き菓子なども登場するお店もあります。『涼太郎』さんでも今後どんなお菓子が売られるのか楽しみです。それから、お店に伺って気になったことが1つ。店内の作業スペースの横には、まだ広いスペースがあるんです。思わず、今後そのスペースがどうなるのか聞いてしまいました。すると、いずれイートインスペースにしたいようなこともお話しされていましたよ。パン屋のカフェが大好きな私にとっては、楽しみすぎます。今後がますます目が離せないお店の予感。皆さんも足を運んでみてくださいね。北海道の美味しさを堪能もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/06/23に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。パンメーカーに15年間勤務し、商品開発のほか、パンの美味しい食べ方のレシピなどを提案。2016年4月より、自宅キッチンスタジオ「Rin-copain」をOPEN。お料理&パン教室を開始。メディアへのレシピ提案やワンデイシェフなども行う。reserved.この記事もオススメ閉じる。