/PascoのCMで有名になった京焼き網2015.12.11PascoのCMで有名になった京焼き網TweetPasco超熟で深津絵里さんがトースト焼いてるCM覚えてますか?トーストを金網で焼いてましたね。このCMで有名になったのが焼き網。『京金網』このCMに使われているのがセラミック付き金網。セラミックが付くことで、均等に食材の中まで熱が通るのです。これでパンを焼くと、美味しいのだそう。美味しいのがパンの耳。サックサクに仕上がります。パンの耳嫌いな人も香ばしいので食べられるようになるのだとか。京金網って?昔から京都に伝わる伝統技術です。一つ一つ手作りで、手で編み込んでいきます。1日に7個ほどしか作る事ができません。プロの料理人の間では有名な京金網でしたが、一般向けの商品を作ってくれるようになりました。セラミックを施し、まんべんなく熱が中まで通る仕組みになっています。銅で作られてきましたが、耐久性を高めるためステンレス製品も作るように。京金網はどこで買えるの?ネットショップにもあるのですが、手作りのため制作に間に合いません。『金網つじ』にて、予約注文となります。金網つじHP⇒オンラインショップで注文してください。金網つじさんこんなものも作っちゃってます。