ワイン関係の書籍が半端なくあった。幼児向け絵本の「あいうえおうさま」作者のサインが見ることができたのが、個人的にはヒット。「良いワインは良い葡萄から生まれる」を理念に国産ブドウ100%。信頼できる契約農家と自社畑で香り高く日本の食文化にふさわしいワイン造りに取り組んでいる。試飲ルームから見える眺望。手前のオレンジ色の建物は「まるき葡萄酒」。ここでは2種類を試飲。柑橘系の爽やかな香りと飲みやすさで喉を潤すテーブルワイン。「マスカットベーリーA樽熟成2017」フレンチオークの小さな樽で静かに熟成。苦味が少なく柔らかい口当たり。後にして「まるき葡萄酒」へと徒歩で向かう。下り坂なのでだいぶ楽だ。リニューアルされた店内。2階はソファやテーブルがあった。この日勝沼町は30°C超え。湿気はなかったので爽やかだった。居心地がかなり良かった。「スモークドタクアン」の試食。ブドウの木を含む燻材でじっくりとスモーク。ワインのつまみにぴったり。540円(税込)ここで「マリアージュ有料テイスティング」を試す。500円(税込)ワイン3種に、それぞれチーズとパウンドケーキがついた試飲セットだ。編>さらに下り坂を進み「丸藤葡萄酒工業(ルバイヤートワイン)」に到着。120年の歴史を持つ。甲州ワイン御三家のひとつ。創業当初から一貫して辛口ワインを作り続けている。発酵終了後、澱と約7カ月接触させたシュールリー製法。山梨県産のMBA100%使用。ベリーの果実感に樽の香りが溶け込んでいる。ルバイヤート風ごぼうの赤ワイン煮。200円(税込)水を使わずに赤ワインのみで煮たごぼう。「七味を使えし」と甲州弁でアドバイスを受ける。柔らかくてワインがサクサクすすんだ。危険wwwwww丸藤葡萄酒「ルージュ樽貯蔵2015」メルローを主体にブラッククイーンなどをブレンド。発酵後オーク樽で熟成。お腹も落ち着いたので、ワイナリー内ツアーに参加する。約30分)現役で使っている赤ワイン用の発酵槽。1週間程度でワインになる。仕込み時には炭酸ガスがでるため、毎日2回撹拌する。ワイナリーの立地が傾斜地なので、土地を削って段差を利用してつくった天然の地下室。フレンチオーク樽で熟成されているワイン。スパークリングワインの澱を貯める建具。澱を貯めた後-20°Cに凍らせて澱の溜まった部分を取り除く装置。樽で使われた樫の木でリメイクしている。ルバイヤート(四行詩)の名付け親である日夏秋之介からの手紙。過去にはワインを貯蔵していたので壁には酒石でびっしり。ワインドラマ「神の雫」の舞台にもなったそう。ツアーのラストに見たホウロウ製のタンク。