暖快トークルーム暖快トークルーム古希を迎え、初めてブログにチャレンジする団塊世代の雑談トークです。竹琳0困った時の団栗亭に夕食を食べに行ったが、運悪く貸しきりで肩すかしを食らう。湯来の方まで来たので、新しい店を開拓したい。着の身着のままの格好で出かけたので、気軽に入れる店を探しながら車を走らせた。和食系の店はなかなか見つからない。走り回り、やっと手頃な中華料理屋を見つけた。適当に定食類でも食べれば良いと思って店に入ったが、思った以上に店内は広く、きれいである。メニューを見ると街の中華屋さんのメニューではない。フカヒレスープや燕の巣のメニューも載っており、高いコースは1万を超えている。スペアリブの黒酢煮?の3品がシェフお勧めですと教えてくれたので、とりあえずその3品にチャーハンを加えオーダーした。食べる気満々で、デザートもオーダーするつもりであったが、ここまでで止めた。オーダーすることを止めたのか?店の対応で、私の料理に対する考えに抵触する2つの出来事があったからである。料理を持って来ても、取り皿は要求しないと持って来ない。私の考えでは、料理の都度、取り皿を変えることは当然だと思っている。料理の味が変わってしまうからである。客に対して失礼であるだけでなく、自分が作った料理を自分で冒涜していることにならないか。作った料理に誇りを持っているのなら、自ら味を壊してしまうことはしないであろう。したくない行為であろう。麻婆豆腐をいつまで経っても持って来ない。余りにも遅いので確認すると、案の定オーダーが通っていなかった。部屋の外で、従業員があの麻婆豆腐を回収しろという声が聞こえる。して麻婆豆腐を持って来た。私が遅かったねと言うと、他の席に持って行っていましたと平気な顔をして言う。オーダーを通し忘れること自体、プロとしてはあり得ない行動ではあるが、人間なので忘れることもある。間違えて他のテーブルに持って行った料理をそのまま持って来て、尚且つ、そのことを客に平気で言う感覚が私には信じられない。以上の2つの出来事により、私の食欲は急に失せ、早々に店を出た。チャーハンを除き、味は良かった。味が良いだけで美味しい料理と言えるのだろうか。今回、味以前の問題があると感じた。価格はそんなに高くないし、敷居が高いわけではないが、明らかに普通の街の中華料理屋さんとは異なる店である。帰宅して、どんな店だったのか調べると、結構な人気店で、ミシュラン掲載店とあった。ミシュラン店で期待外れの店は多いが、少なくとも一定水準以上のレベルを保っているはずである。私が感じたことは、単なる一個人の感想でしか過ぎない。人間は、味の好みが違うし、価値観も異なっているも異なる。この店、私とは縁の無い店なのだろう。