08:00ツイート春はもう目の前なのに、三寒四温という言葉どおり寒かったり暖かかったり。寒い日には温かいスープでじんわり温まりたいですよね。冬のスープの大人気レシピ「クラムチャウダー」に挑戦してみましょう。アサリと野菜の旨味がギュッと凝縮されていて、やみつきになる味わいですよ。クラッカーは砕いて上にのせたり、完成したスープに添えられたりすることが多いですが、今回は最初に加えてとろみをアップさせています。少々<下準備>・アサリは分量外の塩水で殻と殻をこすりあわせる様に洗い、ザルに上げる。・ベーコンは幅1cmに切る。・大根は皮をむき、1cm角に切る。・ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。・玉ネギは粗いみじん切りにする。・クラッカーは抗菌のビニール袋に入れ、麺棒等で細かく砕く。<作り方>1、鍋に牛乳とアサリを入れて強火にかけ、アサリが開いたら火を止め、キッチンペーパーでこし、殻からアサリの身を取り出しておく。こした牛乳にクラッカーを加える。2、鍋にバターを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、大根、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。全体にバターがからまったら、(1)のアサリを加えて炒める。3、<スープ>の材料、(1)の牛乳を加え、煮たったら火を弱めて7~8分煮る。トロミがついたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。ところでクラムチャウダーの語源、気になりませんか?クラムは二枚貝、チャウダーは煮込んだスープを意味していて、アメリカが発祥といわれています。クラムチャウダーが有名ですが、地域によって、さまざまなチャウダーがあるそうです。今日の献立フレッシュなトマトをソースにしたサワラをメインに、春を感じる爽やかな献立にしました。「主婦・ママの働くをつくる」の企業理念のもと、独自のコミュニティ「ITマミー部」を展開。育児しながら無理なく社会と繋がりたい!という意識を持つ1,000人以上の主婦・ママ集団です。女性向けのコンテンツ企画・デザインも得意とし、女性・ママ目線の記事執筆編集も行っています。【日本橋】ほっと一息つけるレトロ喫茶店3選。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。