評価:4/5点サン・マルタン最後の夕食はどうしよう、と少々悩んだ。Limitでだいたい分かった。Royaleがぴったりではないか。村に行くときに何度も前を通った店だ。黄昏時の村を一往復散歩して店の前に到着。エアコンの効いた店内には客が一組いるようだが、通りに面した席には誰もいない。こっちに座るよ、と中の店員に合図して待つ。メニューはどちらかと言えばクレオールの影響を受けたフレンチという感じ。本日のスペシャルにスズキのグリルがあって、店員がとってもおいしいわよ、と言うのでそいつを選んだ。ワインはボルドーの白を一杯。merは魚介類と野菜をグリルして甲殻類のダシを効かせたクリームソースでさっと煮てある。文字列だけで十分うまそうだが、食べると予想に違わずうまい。エビが2尾なのがちょっと寂しいが、魚3種類と野菜入り。この際だからタコとかホタテも入れば豪華なのに、と思ったがこのへんで穫れないなら仕方ない。濃厚なクリームとダシの割にさっぱり感があるのはライムを絞ってあるからだろうか。シーフードのグリルのクリーム煮さらに付け合せのカリブ風フライドポテトがニンニクたっぷりでとても良い。にんにくパウダーでもかけているのか、というぐらい強力。カリブ風フライドポテトスペシャルのスズキのグリルは店員の言う通りジューシーでとても味がいい。素材の勝利もあるがニンニクの効いた緑色のソースが絶妙。