今日はここ迄、深呼吸を3回してオシマイ。posts:ホシノ酵母と国内産小麦で作るパンの発酵と味の変化。仕込んだパン生地を冷蔵したまま忘れたときの対処法。発酵の違いについて、イースト(パン用酵母)と天然酵母。発酵の見極め「ホシノ酵母と国内産小麦で作るパン。1978年より、夫、伊藤幹雄と共にパン店[ピッコリーノ]を開業。星野昌氏と出会い、ホシノ酵母でのパン作りを始める。国内産小麦のナンブ小麦の味の良さに惹かれ、ナンブ小麦でのパン作りを続けている。1996年よりパン教室を始める。体が喜ぶ、天然酵母と国内産小麦でのパン作りを多くの人に伝える活動をしている。現在、パーソナルレッスンを行い、より濃い指導を心がけている。お問い合わせください。「国産小麦のパンづくりテキスト」コンテンツお問い合わせメールマガジンに登録する一番、美味しいパンを作る、ホシノ丹沢酵母の起こし方。国産小麦と天然酵母でレーズン50%のパンを作る。ホシノ酵母と国産小麦でカンパーニュを作る。固定ページお問い合わせサイトマップメールマガジンに登録する一番、美味しいパンを作る、ホシノ丹沢酵母の起こし方。