Magnienテーマ:やっぱりブルゴーニュ(581)カテゴリ:モレ・サン・ドニ勤務は12:00-22:30出勤するとすでに爆発状態でした。夜も2回転目に巨大団体があり走り回った一日でした。明日も本日同様に超多忙な予約状況です。今夜は最近私の周辺で密かなブームになっているドメーヌを検証です。このドメーヌ、ドメーヌ・ジャン・ポール・マニャンですが、ワイナートのモレ特集で紹介されたころに『近い将来、ここが出てくる!』と某師範にシャルム・シャンベルタン、クロ・サン・ドニを飲ませていただいたことがあります。そんな事情で02を一本ストックしておりました。最近回りでヤイヤイ騒いでいるので私も時代遅れにならないかと危惧しつつ試してみます。このワインはかわばた酒店さんが熱心に案内されており、ほとんど売切れですね。私のストックも貴重なのでしょうが、思い切って開けてみます。02なので少し閉じ始めているようです。フローラルなかおりが検地できます。スワリングしてモレの土っぽいテロワールを垣間見る。時間経過でシャープな果実香に進む。今の状態は薄味系です。口中にシンシンと染み渡る癒し系ワイン。自然と手がボトルを握り、グラスに注ぎ足してしまいます。『何かしらんが、旨い!』みたいな脳感覚です。Soeurs(2)テーマ:やっぱりブルゴーニュ(581)カテゴリ:モレ・サン・ドニ勤務は12:00-22:15昼、夜、共に激暇でした。12時出勤なのでラストです。ラストは黒服と私だけです。新しいモノ好きの私はをチョイスです。落ち着いたところでチビ鍋でジャガイモ、ソーセージ、水餃子を炊きながらワインを選ぶ。新しいモノ好きな私は、メオの初リリースのモレ・サン・ドニをチョイスしました。