07:15海外でもよく取り上げられる「食品中のアクリルアミドの発がん性」ですが、最近日本の農林水産省のサイトに掲載されたと思われる情報がタイで紹介されていました。普段から食べている食品に発がん性があることを知ったタイ人の反応をまとめました。日本がわたしたちが普段食べているものに「タバコより発がん性がある」とする研究結果を発表!?日本のように健康を重視している国でも、死因の1位はがんで、厚生省の2012年の統計によれば毎年360,100人ががんで命を落としています。がんを予防するため煙草をやめたり、食生活を改善する人も少なくありません。実際には一般的な食品の多くに発がんリスクがあるのです。研究結果によるとポテトを揚げたもの等にはアクリルアミドが多く含まれてるといいます。そのため長期間にわたって多量に摂取すると発ガンするリスクが高まります。以下、日本の農林水産省が発表した情報を引用したいと思います。ケーキアクリルアミドは、炭水化物を多く含む原材料を高温(120°C以上)で加熱調理した食品に含まれる可能性があります。ポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれていることが報告されています。インスタントコーヒーコーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にもアクリルアミドが高濃度に含まれていることが報告されています。アクリルアミドはとても水に溶けやすいため、これらから抽出したコーヒー、ほうじ茶、麦茶などの飲料にもアクリルアミドが含まれていることが確認されています。大人も子供も好んで食べるものばかりですね。...どうすればいいんでしょうか?報告によると、「煮る」「茹でる」などの調理方法であればアクリルアミドを低減できると言います。揚げた料理を食べるのを控えることで発がんリスクを低めることができます。ソース:http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/acryl_amide/健康常識のウソに騙されず長生きするための88の知恵タイ人の反応もう何も食べなきゃいいんでしょ。草でも食べときゃいいんでしょ。揚げた食べ物を食べ過ぎるとガンになるのはタイの生活の授業でも教えてるよね。生きている限り死ぬんだよ。好きなモノを食べればいいよ、量には気をつけてね。食べられないことのほうが怖い〜。ここで挙げられている食品はあまり食べないな。ムーガタ(タイ式焼肉)を食べるのが好き。どんな食べ物にだって発がん性はあるよ。食べるのをやめて嗅ぐだけに留めておくしかないね。数日もしないうちに涅槃に行けちゃうけどね。この食品を食べて、さらにタバコも吸えば効果倍増ってことだね。最悪、僕は毎日飲んでるよ。食べないとかじゃなくて、ほどほどにしとけばいいんだよ。がんにならなくても死ぬし...がんになっても死ぬ...選べるのは、食べて死ぬか、食べずに死ぬかだけ。こんなの適当な情報でしょ〜。Facebookで共有Twitterでツイート「いいね」をクリックで最新記事をお届けします。ID:ZWJmYmIyコーヒーやお茶はガンを抑制するとも聞いたがどっちだよ。ID:MjgwYjAzお茶の場合「カテキン」がガンに効くという研究報告が出ている。上の話だと、例えば麦茶には当然カテキンは入ってない。一般的な煎茶の緑茶を飲んでる限りは大なり小なりガンを抑制する方向だと思ってていい。コーヒーがインスタントに絞られていてドリップがないのはよくわからないけどね。ID:YzI1NzFjインスタントコーヒーがダメなのかね。ID:YTkzMWNkコーヒー豆を焙煎する工程で生成されるんだろう。インスタントでなくてもダメだ。ID:MjgwYjAzそう、話を矮小化しているけどたばこに含まれる発がん性物質はアクリルアミドだけってわけではない。いう記事はある一点を言いたいがために偏向的だから気を付けて読まないとね。ID:Zjg3NTk3臭いつかなければいくらでも吸ってくださいってとこなんだけどねえ。副流煙のもたらす健康への影響よりあの臭いをどうにかしておくれ。ID:ZWYzZmRiすみません。ID:YWZkZDZi煙草も煙が出なけりゃ叩かれることはないよ。勝手に吸いまくって肺癌にでもなってくださいって感じ。ああ、でもポイ捨てとか火事の原因になったりとか、やっぱり迷惑だな。ID:NGIxYjhl加工肉で大腸がんリスクが上がるとあったが、大腸がん第一位はぶっちぎりで韓国だった。ソーセージやハムをたらふく食ってるはずのドイツの発がん率ってもっと下だったよwだからあまり加工肉は気にしなくていいと思う。それより韓国の大腸がん率の高さから原因を分析してそれを避けたほうがいいと思う。ID:NTczZjU3>だからあまり加工肉は気にしなくていいと思う。人種間の違いなども考慮しないと。加工肉と大腸ガンに強い関連性があることには議論の余地はない。WHOも各国の保健機関もその点を啓蒙している。ID:NmM0ZDJk加工肉の発がん性は日本人の食生活ならまず気にする必要はない。毎日何キロもソーセージ食いまくってたら多少確率が増える程度でしかない。ID:NTczZjU3それ、イメージで語っているだけだよね。ID:Mjk1NWQ0食品は個人の問題だけど、タバコは火と煙で他人にも迷惑かけるから問題なんだけど。ID:MDU1NDNl>日本のように健康を重視している国でも、死因の1位はがんでちょっと違うな。いうのも癌は年を取れば必ずなる病気だということ。長寿になればなるほど死因は癌ということになる。ID:YWVjYmViインスタントコーヒーなら毎日何杯も飲んでる。ID:ZmVmYjQx粉茶でよくない?あれ、インスタントの緑茶みたいなもんだし。ID:MmE3YTlm「タバコより発がん性がある」なんて農水省が言うとは思えないんだが。ID:YTFjMWU1え?写真のタイ式焼肉ってタイスキだとかスキ、ブッフェーだとか、それかMKって名前だと思ってたけど違ったのか。キナライキナライキナライパイキンMKムガータ、聞いた事ないわ。ID:MjA5YWY5喫煙率が3分の1以下に減っても肺がんは全年齢で数倍も増えてる。癌については何が危険因子かよく分からないというのが現実だろう。ID:ZWYzZmRi申し訳ありません。ID:MTNiZDM4たばこ離れが進んでいるので税収入が減った日本政府のタバコ普及強化月間だろ。ID:NWFiMTMw美味しくいただいて終るか、マズいと思うものを無理やり飲み込んで終るか。何れにせよ人生は一度キリだ。ID:YzVjNTU2ジンギスカン鍋と似ているね。ID:MmJmMTQ2日本だとコゲた所を食べるとガンになるとか昔に言われたことあるがあれは大昔からの経験から得た先人の知恵ってやつなのかな?まあ「リスクが高まる」と言う言い回しだから妥協できるラインてのがありそ。ID:YTkzMWNk水は蓄積しないからな。ID:ZDEyZDI0水中毒で検索。蓄積はしないが、腎臓の処理能力を越えると低ナトリウム血症になる。ID:ZjM0NWNk悪い一面しか見ていないな。フライドポテトの場合、ビタミンCが豊富なので相殺されるから、さほど悪いとは思えんのだが。ID:NTczZjU3誰が、「相殺される」なんて馬鹿げたことを言ってるんだ?ビタミンCを含んでいようが、ジャンクフードであることは変わりない。ID:ODcwYzcw遺伝子組み換え植物でアクリルアミドを低減できる目途が立ったからこういった話が出てくるのだよな。トランス脂肪酸のように将来は従来の食物が規制されて、種子開発メーカーが大儲けという算段だろうね。ID:NjcxYjNl気にしてたら何も食えなくなるよ。ID:NDFlYTkxたばこよか酒のほうで、周りで死んでる奴等のほが多い。ID:YjViZDJj今まで根や草食ってた日本人なんだから高度成長以降、食が西洋化して内臓がびっくりするのは当然な話だ。́・ω・`)鯨とかイルカとかの魚は食ってただろうけど。ID:NzdkNGVjまず、食事をするな。水も発がん性がある、水を飲むな。ID:NTczZjU3そういう極論を並び立てると、むしろ逆効果。ID:ODVkMmQz今はすごい勢いで遺伝子レベルの研究が進んでるからガンが治療可能な病気になるのも時間の問題だよ。中高年は微妙だが、若い人ならむやみに心配する必要もない。ID:OTMwN2Vj>炭水化物を多く含む原材料を高温(120°C以上)で加熱調理した食品チャーハンとかもやばい?焼きおにぎりとかポテトグラタンとか沢山有るだろうな。ID:YWVjYmVi偉いな。ID:Y2EzYjdh加熱調理したものを喰うなと?毎度のことだが、この手の動物実験は特定物質の大量投与で無理繰り調査結果を導き出していたりするからね。適量を摂取している程度なら大して問題にならないものでもセンセーショナルに騒ぎたがるものよ。ID:YWVjYmViサツマイモが田舎からたくさん送られてきたから、大学芋作ろうと思ってたところにこのスレ見てもうた...。サツマイモも揚げたらアウトだろうな。大量にあるんだ...。ID:NTczZjU3加熱するにしても、その調理方法でアクリルアミドやAGEsの産生量は大きく変わってくる。蒸かし芋ならそれほど高温にならないので最も健康的な加熱調理法と言える。ID:ZjczMmU0ジャガイモを油で高温処理すると発ガン物質が...っていうのは随分前に発表されてTV等でも多く放送してたね。ID:MDMyODg4癌になりにくい1月分の食事例も出して欲しい。ID:ZmRmYWI3茶色い食べ物は体に悪いというのは定説。ランキング入りしてるフライドポテトやケーキのスポンジ生地の他にも、唐揚げやコロッケなど油で揚げた食べ物も。ID:NmI4NDc3案外知られてないがガンになる確率は高い、たばこを吸ってなくてもだ。たばこは循環器にはよくないが、たばこを数人は減ってきているが、ガンになる人は大幅増だつまり、食品の影響を一番受けているのがわかる。ID:NGIzMzFj俺は10年ほど前に癌になって、今は完治している身だ。医者にタバコはやめた方が良いかと聞いたが、別にやめる必要は無いと言われた。良いタイミングだったのでやめる気満々だったので少し拍子抜けした。タバコは余り関係ない癌になる人はなるらしい。入院中も吸ってたし、今でも吸ってる。最近は肩身は狭いがマナー良く吸ってるよ。ポテチもバリバリ食ってるがデブではない。緑茶もガブガブ飲んでるがな。ID:NmU5MzAw日本古来より研鑽され、江戸で一気に花開いた数々の和食文化。日本人なら和食を深く知り、上手に摂取すれば、日本人にとって現代世界で最良の健康維持方法になる。加えてヨーロッパ、インドの古来から到る伝統食文化を深く知り、上手に楽しめばいい。健康維持に関する文献は5000年以上昔からある自然科学を研鑽した流れに乗るものだけ。アメリカ発の浅い食文化は合理化重視で全て害。健康な食の歴史の研鑽には到底載せられない。ID:NWFlNjdk管理人さん!関係ないんだけど、11月2日のタイの隕石の件取り上げて欲しいです!自分はバンコクに住んでてたまたま観れた。ID:N2FjZjE1コーヒー控えて80歳まで生きるのとコーヒー飲んで70歳まで生きるのなら後者を選ぶわ。いう記事を真に受けたらこの世の何も食えんぞ。ID:OWQ3NWU4このくらいのこと心配していてもなぁ。街暮らししてるだけで、毎日死ぬほど発がん物質吸い込んでるから。ID:NTczZjU3程度の問題でしょ。ID:M2MzMjc5牛乳も動物性たんぱく質だから毎日飲むと発ガンリスクが高くなるとTVの医療系番組で医者が言ってたな。あとミネラルウォーターも水道水より検査基準が緩いから発ガン物質や有害物質が多いんだとさw牛乳もミネラルウォーターもタバコと同じ嗜好品だから毎日摂ると発ガンリスクが高くなるから気をつけろってさ。そもそも日本人は牛乳を消化できないから下痢を起こす人が多いんだよな。ID:MDRiY2Q2その1.全ての食品(肉も魚も野菜も穀物も)には大なり小なり発がん性がある。その2.人間の体の中には毎日新しいがん細胞が生まれる。その3.体の免疫能力で毎日1万個程度のがん細胞であれば駆除できる。ID:NTczZjU3ちっともくだらなくないぞ?お前にとって面白くないだけだ。バランスよく食べることが重要なのは確かだが、それだけじゃない。ID:NjExZWRh業務スーパーの冷凍フライドポテトを常備している自分はもうダメだな。ID:NTczZjU3健康というのは、「長生きできるかどうか」じゃないんだよ。そこを履き違えてる人が多い。ID:YTJjYWQz例えば近い将来、肝臓がんになったとしよう。何が怖い?iPS技術使ってスペアの肝臓を作って、交換すればいいだけだろ。問題はいくら掛かるかだな。癌に怯えるより、貯金の少なさを気にしろ。安定した収入があれば、ローンも組めるだろう。ID:Y2EzYjdhどこがどのようにつらいのか言わないと病院行っても手の施しようが無いぞ。ID:MjEwY2U3本当の問題視するところはそこだけではないだろう?よく考えてごらんよ?小麦粉にしろレモンにしろ米国からの輸入品の事はほとんど問題にされてないんだよ?あそこら辺をやり始めてアニメ「美味しいんぼ」突然放送打ち切り状態になっただろ?残留農薬とがんの問題が問題提起されてから何年になるよ?油の温度の事だけではなく原材料を輸入する段階からもうアウトと言っていいものがほとんどだったりすることがなぜか意図的なぐらいに問題視されない。危険な腐らないものを使わなくても輸入できる時代になってもいいものだろうがまだまだ冷凍とかでも不可能なものも多いからなぁ。ID:MzRjYjVm野菜食え。害のある物を怖がるより、害を消すものを食べろ。お菓子やスナック食べた分野菜食え。アルコールの方が人体には毒だと思うがね。中毒になった時の状態なんて完全に薬物中毒だし。後ガンはわりと遺伝もあるわ、つまり体質。ID:ZDI4OTJi焼いてもダメ、揚げてもダメ、燻製もダメ、炒ってもダメ。なま物と煮た物だけで生きていこう。ID:Y2EzYjdh世界に発信して徹底したら、料理文化の大半が否定されるわけだが農林水産省はどこまで権限があるのかね。厚生労働省も納得させられないのに、縦割り行政の暴走極まれリだわ。ID:ZTU4MWQ2ぶっちゃけ、ここの常連だけど・・・wたまたま、発がん性があるとされた食品の情報を集めていて辿り着いたんだが、日本の発がん率が高くなったのは、今までの検査方法から随分と検査項目が削られ、早期から癌として対処を始めるようにしてるからじゃないかと思うんだよな。癌による生存率が高い理由も、こういう所に理由があるんじゃないかと思ってる。(がん保険が即受けられたから有りがたかった部分もある)ここの記事だと日本の農林水産省が発表してる事にはなっているが、ぶっちゃけwhoの発表を受けての事だろうしねぇ・・・農林水産省を責めても仕方がないよな。日本PREV日本で話題になってるタイ土産がリアルすぎるwww【タイ人の反応】NEXT日本の妖怪「河童(カッパ)」を見たタイ人の反応SEARCHCONTACTお問い合わせ、相互RSSの依頼はこちらから。