Commentホテルコンコルド内「シャンゼリゼ」のイタリアンバイキングフェアは大盛況!出世城である浜松城を見下ろすことができ、浜松城公園に隣接した「ホテルコンコルド」さん。緑豊かな公園のロケーションを楽しむことができ、中には、ゆるキャラでも人気の高い出世大名家康くんのキャラクター満載のお部屋を楽しむことも可能です。無料駐車場200台を完備され、ホテル滞在中は24時間入出庫が自由となっており、レストランや宴会場を備えた創業30年を超える本格派シティホテルです♪この日は、ホテルオープン当初からコンシェルジュ兼営業として31年間活躍されてきた森さんこと森園英明さんと一緒に現在開催中のイタリアンバイキングフェアに出向いたのですが、食事の前にコンコルド内を案内してもらうことにしました。森さんにマーケティング課長の下田隆志さんをご紹介していただきました。ワンフーチン」さんなどから見れる最高の眺めを拝ませていただいた後に、ティーラウンジ「ボンジュール」さんにて暫しウェイティング。鶴田公男さんをご紹介していただきました。今年2013年6月に就任された鶴田社長は、他のホテルなどのサービス面などのリサーチを徹底的にされ、顧客満足度の向上とホテルの抜本改革を目指されており、良いものはすぐに取り入れるなど柔軟な発想を心掛けられているようで、とても建設的なお話を伺うことができました。実際にさまざまな場所に足を運び体験することも重要ですが、その傍らマーケティングやコミュニケーションツールの一環としてネットの世界もばっちりと駆使される鶴田社長、とてもアグレッシブで素敵な御方です♪ベーカリー・ブッフェ・ダイニング「シャンゼリゼ」さんは県下初の野菜ソムリエ認定レストラン。隣接するパン工房で丁寧に焼き上げたパンと、地場野菜をふんだんに使った料理を専属料理人が目の前で創り上げるライブキッチンにより、美味しい食事をより楽しむことができるホテルバイキングです。食事を楽しんでいると野菜ソムリエの北嶋菜津美さんが挨拶に出向いてくれました。各テーブルに提供されるワゴンサービスは、「野菜ソムリエコミュニティ遠州三河」のメンバーの方々がシャンゼリゼの料理長である木村友亘さんと共にアイデアをしぼり、地産地消の一環で地元の野菜を美味しく提供できるように野菜の特性や素材の持ち味を説明されながら、限定メニューを提供されています♪この日の限定メニューは、磐田市弥藤太島で鈴木章弘さんが営まれているトマトの鈴木畑さんで菜園されている「遠州とろけるナス」をクローズアップしています。通常の茄子よりずっしりと大きく、皮の色目は薄紫でとても立派な茄子。火を通すことにより、その名の通り口の中でとろける食感が特徴で、茄子の甘みを十二分に感じることができる瑞々しい茄子です。今回は、この茄子を使用して「とろける茄子のラザニア」を取り分けてくださいました。ホリデーランチは中学生以上の大人は1,800円(小学生1,300円、4歳以上の幼児900円)となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ladeこちらのWEBマガジンではこだわりのグルメ、旅行、デザイン等の情報を配信しています!グローバルメニューもしくは、サイドバーからお気に入りの情報をクリックしてみてください。Photoでイベント、グルメなどのフォトアルバムをご覧頂けます。FEEDWEBマガジンladeのRSSフィードは画像をクリック。Mai」は、かつてのランナー王朝時代の「都市づくり」をコンセプトに造られており、城壁都市(集落の集合)を見事に再現されています。王宮寺院をイメージされた壮大なスケールの高級リゾートホテルは、わたし達を未だ見ぬ世界へと誘ってくれることでしょう。広大な敷地内に広がる大自然やランナー王朝を彷彿させる建造物、そしてこだわり抜かれたレストランなど細部に渡ってご紹介します。自然に溢れ、神通川のほとりに佇むその静けさは、喧騒を忘れ、安らぎのひとときを過ごす究極の隠れ家ともいえる富山のリゾートホテル「リバーリトリート雅樂倶」。建物やロケーションの良さだけではなく、ホテル内のフレンチレストラン「レヴォ」のお料理が特に素晴らしかったです。谷口シェフの生み出す料理は従来の固定概念を覆した独創的なものばかり。アーティスティックな盛りつけだけではなくその味わいも格別です。