»2010/10/11「自炊の秋。昨夜スーパーでフライパンの蓋と電撃的な出会いをしたので、嬉しくなっていろいろつくってしまいました。あまりに牛肉が高いので、少しでも家計を安く上げようと、シチュー用角切り肉と一緒にスジ肉も買って来ました。したらこれがなかなかいい仕事をするのですよ。2倍以上高い角切り肉よりもむしろ美味しいくらい。邪魔臭いと思っていた下ごしらえも、結局はアクを吹きこぼして、後は酒と生姜で延々煮込むだけだし、安売りの時にまとめて仕込んでおくと便利かな、と思いました。