鶏のむね肉2kgを買った時にむね肉についている皮を冷凍保存してあります。その鶏の皮を具にして餃子にするととっても美味しいのです。いつも私が作っている一人分のレシピを紹介しますよ。半分余るので、消費期限内にもう一度つくります。作り方手順まず、キャベツをみじん切りにし、塩ひとつまみをふって良く混ぜておく。ニラ、ネギを細かく刻む。キャベツを良く絞って水気を切り、ニラとネギを加えて、にんにくと生姜をすりおろし入れる。鶏皮は冷凍のままのほうが細かく刻みやすいです。こしょうで味付けをする。いい香りがしてすでに美味しそうです。後片付けをしながら、すこし置いて味を馴染ませる(5分ぐらい)皿に片栗粉を指でつまんでぱっぱとふる。フライパンにごま油をたらし、餃子を並べて中火で3分ほど焼く。水を50ccほど流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。焦げない様に注意しながら水分をとばす。焼き上がったらフライパンがえしでフライパンと餃子の離れ具合を確認し、皿をかぶせてフライパンをひっくり返す。餃子、冷や奴、茄子のぬか漬け、味噌汁でした。鶏皮は捨てるともったいないです。ローズゼラニウムを入手しました。読者になるはてなブログをはじめよう!pippi-windさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。