3月も下旬に入り、春らしいあたたかい日が多くなってきましたね。3月21日は春分の日でお彼岸の期間でもあるため、オーネスト桃花林では、入居者様にぼた餅ロールを、ぼた餅ロールが食べれない入居者様には、ぼた餅ゼリーを提供しました。今回は、普通のぼた餅とは変わったものを提供したいと考え、あんこをご飯で巻いてきな粉をまぶし、ロールケーキの様な見た目にしました。調理法も工夫しました。入居者様には、「おいしい。」「昔はお彼岸にぼた餅を作ったわ。」と喜んでいただけました。これからも入居者様に喜んでいただけるおやつを提供していきたいです。