【野菜×レシピ】夏の味方!高栄養野菜の大葉で簡単・節約レシピvegetaiment(ベジテイメント)|野菜をもっとたのしく、もっと身近に。CONCEPT野菜のことイベントCONTACT【野菜×レシピ】夏の味方!高栄養野菜の大葉で簡単・節約レシピTweet大葉は、お料理の添え物にされるイメージがあるかと思いますが、それだけに使うにはもったいない野菜です!高栄養野菜で、夏場に食材が腐りやすい時期にも欠かせない殺菌作用があります。そのためお弁当にも最適ですよね。バテ防止効果」と、驚く程の栄養を蓄えている野菜。今回は、高栄養野菜の大葉の簡単・節約・お弁当にもぴったりなレシピもお伝えします。◼︎大葉の注目すべき3つのビタミンまずは、大葉の注目すべき4つのビタミンについてご紹介します。1つ目は、B-カロテンです。B−カロテンは、皮膚の生成をしてくれ美肌のためには欠かせません。肌はもちろん、髪、爪、目を健康に保ってくれる働きがあります。2つ目は、ビタミンB群です。ダイエットには欠かせない働きを持つB群のビタミンB1は糖質の代謝を促す働きがあるため、夏バテ防止や日々のストレスにも効果的です。ビタミンB2は脂質の代謝を促してくれる働きがあるためダイエットに得に効果的で余分な脂肪を排出してくれる効果があります。疲れからでる口内炎や肌トラブルにも効果的です。3つ目は、ペリルアルデヒドです。ペリルアルデヒドと言うのは、大葉の独特の香りです。守ってくれる働きもあります。【作り方】1チクワの半分を包丁で切り込みを入れて、その間に大葉をまず引き詰めて、ハムを3等分した物を大葉の上にのせます。1杯分1下準備は、ササミに塩こしょうをふるっておきます。大葉は細かく切ります。2フライパンにごま油を熱して、ササミを入れていきます。色が変わってきたらそこにご飯をいれます。3よくご飯をほぐしたらふりかけシソと、鶏ガラスープの素をいれます。4よく混ざった所で火を止めて、大葉をご飯とかき混ぜたら完成です。この日のお弁当はこちらです。大葉のちくわクルクル巻きと、鶏シソメシです。【野菜×レシピ】お手軽な水だしで和食がもっと美味しく簡単に【野菜×レシピ】外はサクサク中はしっとり♡ふんわり黄色いかぼちゃのスコーン【野菜×美容】ダイエット効果のある「かぼちゃ」でスリムボディーに。