08時00分スケソウダラを食べるだけで、人間の速筋を増やす――。筋肉には日常生活レベルの活動に使われる遅筋(赤筋)と、瞬発力が必要な運動や体を引き締める役割がある速筋(白筋)がある。40代くらいからは、強い負荷運動をしなければこの速筋は減少していく。「スケソウダラ速筋タンパク質」を研究するAPP研究会が先日、都内で驚きの発表を行った。「速筋は日常生活ではほとんど使われないが、転びそうになって体を止める時や、階段を下りる時など、ブレーキ動作で重要なのです。安静時熱産生、つまり体温を保つための熱源として大切です」と語る。速筋が増加すれば、高齢者の転倒リスクや冷え性の改善に役立つわけだ。逆に速筋が不足すると体のたるみなどの見た目に影響もする。岸田太郎教授は「スケソウダラの身に含まれるタンパク質は、速筋のタンパク質です。ラット実験で、著しく速筋が増加することが裏付けられました。仮説としては、負荷運動と同様の筋肉再生のスイッチが入るようですが、まだ明確にはなっていません」と言う。65歳以上の女性に、運動介入なしに、1日1回4・5グラムを3か月間食べてもらったところ、下肢筋肉量が1・5%増加したという。実はアスリートらもスケソウダラ食をすでに導入している。内田健志氏は「高齢者施設だけではなく、メダリスト級アスリートの高地トレーニング施設の食堂や、自衛隊の駐屯地3か所でも導入されています。それらのデータも発表できそうです」と明かす。スケソウダラはちくわやかまぼこ、カニカマ、魚肉ソーセージや、さつま揚げなどの練りもの、白身魚フライなどにも使われている。いろいろな料理に応用しやすい食材で、しかも筋肉を増やすのだから優れものだ。ちよ&春瀬なつみと学ぼう「ひと口馬主」ニコニコ生放送で好評配信中の競馬番組「ぱかぱか競馬塾」でMCを務める〝塾長〟都丸ちよと〝塾生〟春瀬なつみと一緒に、ひと口馬主について勉強しよう。【ジャニーズ、元SMAPメンバー】本紙がつかんでいた不穏情報を一挙公開!本紙がかねて伝えてきた「ジャニーズ帝国の激震」が、ついに究極レベルに達した。今年で46回目の東京スポーツ新聞社制定「2019年度プロレス大賞授賞式」が16日、都内のホテルで行われた。女子からヤング、ベテランまでレーサーの人柄を紹介。アルバイト募集65歳までの経験者求ム。仕事内容は紙面の校閲作業全般。やる気のある方、上記をクリック!アルバイト募集18〜30歳(高卒以上)。仕事内容は編集局の補助で原稿運び、郵便仕分けなど。