代々の知恵によって、味噌作り、醤油作りが当たり前にできる八ヶ岳。八ヶ岳の自然のめぐみと、麹菌の働きに感謝したくなる映画が、ここに住む有志たちによって上映されることになりました。仏教の肉食禁止令のもと、およそ千年かけて、人びとは肉に代わる“うまみ”を探し求めました。昆布・かつお節・しいたけそれを消費者に届けるために仕事をしている人々がいます。日本の食文化を見直します。和食の調味料(しょうゆ・さけ・みりん・みそ)は麹カビが生み出します。八ヶ岳の麓のおいしい水、冬の寒さ、広大な土地がそれらを作る環境に適しています。千年にわたり磨かれた職人たちの発酵の知恵と、麹カビによるミクロの世界をお見せします。寒さ厳しい長い冬は、ゆっくりと発酵の進む大事な季節でもあります。八ヶ岳をもっと楽しく。8motの編集部8motは”こんな楽しい人が八ヶ岳にはいるんだよ””こんなすごい人がいるんだよ”という人物紹介とその楽しい人やすごい人たちに八ヶ岳を中心にいろんな情報を発信してもらおう!と思ってつくったメディアサイトです。編集部はその情報をたくさんの人に見てもらえるように、もっと八ヶ岳を楽しんでもらえるように伝えていけるよう活動しています。茅野市民館6月のイベントスケジュールをお知らせいたします。LIFEFOODSこのサイトについてお問い合わせ運営会社YVM8katte。