と彼が自ら運んでくださったこれ。心憎い彼の演出が置かれた。Rugolin社(コルテ・ルゴリン)のELENAさんがイタリア語で熱く語ってくださった。全て素晴らしく大変勉強にもなった。熟成の楽しさが口の中に広がった。お料理は久しぶりのロベルトスペシャル。会話をしているかのように繋がった。絶妙なソース..これには唸った。十分価値のあるものだった。皆さんもそう感じたはず。今回は嬉し楽しいお誘いをありがとうございました。ロベルト並びにスタッフの皆さまに感謝申し上げます。口にする鮒(フナ)の洗い。(上)臭みもなくコリコリとした食感にびっくり。身の締まった鯉の洗い。(下)どちらも本当に湖魚なのか?..と驚きから始まった。滋賀の郷土料理と日本酒。