甘くてなめらかな洋梨の美味しさを、アーモンドプードルたっぷりの焼き菓子に詰め込みましょう。洋梨の果汁が濃厚なチョコレートケーキに染み込み、ココナッツミルクのカラメルソールが絡み合ってリッチでフルーティな極上の焼き菓子です。ラム酒を使う場合もありますが今回は、オレンジリキュールを使って大人っぽい洋酒の香りにみずみずしさをプラス。洋梨たっぷりの食べ応えのあるケーキです。ml作り方:洋梨のお尻を切り落とします。スプーンで果肉と芯をくり抜きます。アーモンドプードルと粉砂糖にオレンジリキュールを加え、こねてマジパンを作ります。まとまらなければオレンジリキュールを少量ずつ加えて固さを調節します。くるみを加えて混ぜます。マジパン生地を洋梨の中に詰めます。卵と砂糖を滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、純ココア、ひまわり油、水、くるみ、ベーキングバウダーを順に加えます。ケーキ型(直径17cm程度)の中に洋梨を立てて配置し、チョコレート生地を流し込みます。150°Cのオーブンで50分焼きます。その間にカラメルソースを作ります。水に砂糖を加えて沸騰させ、カラメル状にします。火からおろし、ココナッツミルクを加え、再び加熱します。最後にオーブンから出したケーキにカラメルソースをかけ、さらにくるみを散らして出来上がりです。フルーツ好きもチョコレート好きも、もちろんスイーツに目がないという人もみんな大喜びの一品。