0「ANOVAが気になるけれど、買う前にどんなものか知りたい」という方に向けて、使い方、買う前に感じていた素朴な疑問、トラブルをまとめました。これから「ANOVA」の購入を考えている方の参考になれば、嬉しいです。Bluetoothモデル」の使い方ナベにANOVAをセットする水槽に水を入れ、温度セットする食材を入れたポリ袋を、ANOVAにセットする調理時間が経過したら、仕上げANOVAにまつわる、素朴なギモンヨーグルトを増やせるって聞いたんだけど...ANOVAの操作って難しい?自動で電源をON/OFFするタイマー機能ってついてる?電源コードの長さはどれくらい?コンセントプラグの形状は?水はどれくらいの頻度でかえたら良い?低温調理で面倒だと感じることは?必要なナベの深さは?トラブルシューティング「温度の表示」がオカシイ水槽を置く、机や床が痛まないか心配。Bluetoothモデル」の付属品をご紹介します。商品パッケージに入っているのは、たったこれだけです。ANOVA」本体クランプ低温調理器「ANOVA」本体まずは、低温調理器「ANOVA」の本体です。基本的なスペックは、次のようになっています。1.1kg僕の第一印象は、"大きい""重い"で、結構な迫力を感じました。クランプ「クランプ」は、ANOVAを水槽にセットするための部品です。詳しい使い方は、次の「使い方」のセクションで述べます。Bluetoothモデル」の使い方を、できるかぎり丁寧に説明していきます。これから買おうか迷っている方にとって、参考になれば嬉しいです。ナベにANOVAをセットするまずは、クランプを水槽にセットします。クランプには、2つのネジがついています。1つ目が、上にある小さなネジ、「水槽(ナベ)固定ネジ」。2つ目が、下にある大きなネジ、「ANOVA固定ネジ」です。水槽にクランプをはさんだら、大きい方の「水槽固定ネジ」を締めます。次に、クランプの穴に「ANOVA本体」をはめ込んでみてください。ANOVA本体をディスプレイが見やすい角度が決まったら、上の方にある小さい「ANOVA固定用ネジ」を締めます。ANOVAのセッティングは、これで完成です。水槽に水を入れ、温度セットする続いて、水槽に水を入れます。(直接シンクの蛇口から水を入れると、ラクです。)水の量は、ANOVAに刻印されている「MIN」と「MAX」の範囲内になるようにします。水位の最低ラインが「MIN」、最高ライン「MAX」がです。現在の温度が「21.8°C」、設定温度が「59.0°C」になっています。続いて、「水温を何度まで上げるか?」の設定をします。写真の「59.0」と書かれた部分が、目標とする水温です。青く光っている「ホイール」を回してみてください。数字が変わり、設定したい温度になるまで回し続けます。温度設定に問題がなければ、赤く光っている「スタート/ストップ」ボタンを押して、ANOVAを動かしましょう。「ピピッ」という電子音の後に、「ウィーン」と音を立ててANOVAが水を攪拌し始めます。ちなみに、上の写真では「いま水温は21.8°Cで、これから59.0°Cまで上げる」という設定です。59.0°Cに達すると、ANOVAが水温59.0°Cを保ってくれます。食材を入れたポリ袋を、ANOVAにセットする全ての食材を、ポリ袋に入れます。次に、食材を詰めたポリ袋を水槽に沈めます。このときのコツは、「空気を逃しながら・少しずつ沈める」こと。空気が入ってしまうと、その部分だけ食材に熱が伝わりにくくなるからです。ちなみに、水槽のお湯の温度が上がっているので、空気を逃すときにはサイバシを使うとうまくいきます。調理時間が経過したら、仕上げ調理時間が経過したら、ポリ袋をナベから取り出します。お肉の場合には、バーナーで炙ったり、オーブンを使ったりします。最後に盛り付けをすれば、完成です。ANOVAにまつわる、素朴なギモン僕がANOVAを買う前に抱えていた、「素朴な疑問」をご紹介します。ヨーグルトを増やせるって聞いたんだけど...温度設定が正確な低温調理器なら、ヨーグルトメーカーより格段に上手にヨーグルトが増やせます。ANOVAで、R-1ヨーグルトを1,000mlに増やす方法【失敗ゼロ】ANOVAの操作って難しい?はっきり言って、「超・簡単」です。「ANOVA本体」の操作は、基本的に2つしかありません。電源のON/OFF(スタート/ストップボタン)と、温度設定(ホイール)だけです。温度設定がおわったら、食材を入れて待つだけ。操作はビックリするほど、簡単です。自動で電源をON/OFFするタイマー機能ってついてる?このような機能は、ついていません。電源のON/OFFをには、ご自身で操作する必要があります。(アプリで操作するとしても予約はできません。)ただ、このような機能は、食中毒を防ぐために不要な機能なのでは?と思っています。電源がOFFになってしまうと、食中毒の原因菌が増えやすい水温まで、下がってしまうからです。電源コードの長さはどれくらい?電源コードは、短めの「約70cm」です。コンセントとの距離が遠いときには延長ケーブルを用意しましょう。コンセントプラグの形状は?ANOVAはアメリカの製品なので、電源プラグの形状は「3本タイプ」です。そのため、このような2本タイプへの変換アダプタを用意する必要があります。僕が使っている変換アダプタは、こちらの過去記事で紹介しています。よろしければ、参考にしてみてください。水はどれくらいの頻度でかえたら良い?我が家では、一度調理するごとに水を取り替えています。水を取り替えないと、水の表面にホコリが浮いたりして、衛生上はあまりよくありません。低温調理は理科の実験気分になり、ついつい料理であることを忘れてしまいがちですが、できればコマメに変えたいものです。低温調理で面倒だと感じることは?水槽の水の取り替えと、水槽を洗うのが、すこし面倒です。必要なナベの深さは?ANOVAの一番下の底から、各メモリまでの距離を測ってみました。水位の最低ライン「MIN」までの距離が「7.0cm」、水位の最高ライン「MAX」までの距離が「16.5cm」です。「7.0cm」は水位の最低ラインなので、実際のナベの深さはもっと深いものが必要です。現実的には「16.5cm以上の深さが必要」と考えておいたほうがよさそうです。ちなみに、僕が水槽として使っている「アスベルキッチンボックス」は、高さ18.0cmでした。RinkerアスベルAmazon楽天市場YahooショッピングトラブルシューティングANOVAにまつわるトラブルと、その解決策をまとめました。「温度の表示」がオカシイ温度表示が「異様に高い」ときは、ANOVAの温度表示が「華氏(°F)」になっているかもしれません。買ったばかりのANOVAは、温度を表す単位が「華氏(°F)」表示になっています。これでは温度がわかりづらいので、「摂氏(°C)」に切り替えましょう。「スタート/ストップボタン」を3秒間長押しで、摂氏から華氏への切り替わります。水槽を置く、机や床が痛まないか心配。なべ敷きを使いましょう。低温とはいっても、60°C近くの温度で長時間動かし続けます。大切な机や床を傷めないためにも、なべ敷きを使うか、適当な板の上に置きましょう。お出かけ前にセットしたANOVAが、帰宅後止まってるANOVAの最低水位ライン「MIN」を下回ると、「ピー」と音を立ててANOVAは止まります。お出かけ前に低温調理器をセットするときは、「水を多めに入れる」「大きめのナベを使って水を減りにくくする」「ナベにフタをして蒸発を防ぐ」といった対策が必要です。タイマー機能ANOVAには、設定した時間が経つと音でお知らせしてくれる「タイマー機能」がついています。"時間になったら、音で知らせてくれる"だけの機能なので、時間になってもANOVAは動き続けます。実際にはスマホのアラームの方が手軽かもしれませんが...一応解説します。設定方法は、「スタート/ストップボタン」を8秒間長押し、です。途中で「摂氏/華氏」が切り替わりますが、気にせず押しっぱなしにしてください。続いて、点灯した「タイマーボタン」を3秒間長押しします。ローラーで時間を決めたら、再度「タイマーボタンを押してください。このとき、摂氏、華氏が切り替わってしまうので、元に戻すために「スタート/ストップボタン」を3秒間長押しします。ANOVAを使って実験してみたANOVAの性能をテストするために、いくつか実験をしてみようと考えています。どれだけの時間をかけて温度が上がるか?準備中5分ごとに計測して、何度になったかを調べようと考えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。フルタイム勤務しつつ鑑定士受験目指す→体調管理の一環で低温調理に出会う。書くことが好きでブログ1日1記事更新をライフワークにしてます。Bluetoothモデル」の使い方ナベにANOVAをセットする水槽に水を入れ、温度セットする食材を入れたポリ袋を、ANOVAにセットする調理時間が経過したら、仕上げANOVAにまつわる、素朴なギモンヨーグルトを増やせるって聞いたんだけど...ANOVAの操作って難しい?自動で電源をON/OFFするタイマー機能ってついてる?電源コードの長さはどれくらい?コンセントプラグの形状は?水はどれくらいの頻度でかえたら良い?低温調理で面倒だと感じることは?必要なナベの深さは?トラブルシューティング「温度の表示」がオカシイ水槽を置く、机や床が痛まないか心配。