【幼児食】効率よく栄養を摂る。育児を掘り下げてみる。スマートフォン用の表示で見る育児を掘り下げてみる。育児と子どもの衣食住について考える。2019-12-02【幼児食】効率よく栄養を摂る。感染症の流行シーズンに突入しましたね。昨日(11/28)インフルエンザの流行期入りを発表しました。菌やウイルスとの接触は避けられません・・・。緑黄色野菜?感心するほど綺麗によけて食べますよ。いつかは食べるようになると信じて、いまは食事を「楽しむ」ことが大切だからとあまり無理強いはしていません。栄養は、しっかり摂って欲しいので色々と試行錯誤して、工夫しながら食べさせています。風邪予防に効果的な栄養素を摂取する工夫について書いていきたいと思います。効率よく摂取するための、おすすめメニュー。食べなくても、死にやしない。おわりに風邪予防に有効な栄養素まずは、何を食べると風邪予防に効果的なのかみていきましょう。「たんぱく質」たんぱく質は身体のあらゆる部分をつくる材料になります。ウイルスが侵入したときに、戦ってくれる免疫抗体を作る材料になるのもたんぱく質です。鼻や喉の粘膜の材料となり、ウイルス侵入を防ぎます。ビタミンAには、動物性食品に多く含まれる「レチノール」と体内で必要に応じてビタミンAにかわる「プロビタミンA」と呼ばれるαーカロテン、βーカロテンがあります。緑黄色野菜に多く含まれます。ビタミンAは脂溶性ビタミンですので、油脂類とともに摂取すると効率よく吸収されます。免疫細胞である白血球やリンパ球の働きを促進します。魚や、アーモンドなどの種実類、植物油、かぼちゃなどに含まれます。ビタミンEも脂溶性ビタミンです。「ビタミンB6」ビタミンB6は、抗体のもとになるタンパク質を代謝するときに必要な栄養素です。リンパ球の成熟と、増殖にも影響するため、免疫機能の向上に効果があります。鶏ササミや牛もも肉などの肉類に含まれます。ビタミンB6は水溶性のビタミンです。かかわる細胞の約6割が腸内に存在しており、腸は免疫機能において重要な役割を持ちます。腸内環境を決めるのは、腸内細菌のバランスです。免疫機能がうまく働かず、細菌やウイルスが体内に侵入してきても、防ぐことができません。私の子供の頃は、「風邪予防のためにビタミンCとりなさいよ」と、冬には手が黄色くなるほどミカンを食べさせられたものです・・・。「日常的なビタミンC摂取では風邪の発症率は低下しない(予防しない)」とされています。風邪の罹患期間が(小児では18%ほど)低下し.(=風邪の治りがはやくなった)ビタミンC常時摂取により重症度も低下したということです。免疫もうまく機能しません。5大栄養素をバランスよく食べることが、大前提です。そんなことは分かっていても思うようには、食べてくれません・・・。我が家は一週間単位くらいで、バランスとれたらいいかなー・・・と、ゆるゆるにやってます。効率よく摂取するための、おすすめメニュー。うちの長女は本当に食べません。作るのが嫌になるほど、食べません。ひとくち一口が貴重で、その一口にどれだけ栄養を盛り込めるかが勝負なのです。できるだけ、口に運んで貰えるようにできるだけ、食べた1口がよりよく吸収されるように勉強して、考えました。1ポタージュスープポタージュなら飲む、という子どもちゃんは多いのではないでしょうか。うちの子も(日によりますが)飲んでくれるので、栄養たっぷりの強い味方です。風邪予防に有効な、ビタミンAは脂溶性なので、バターやオリーブ・オイルを使うポタージュでは、効率よく吸収されます。人参、かぼちゃ、ほうれん草・・・色々な野菜で作れますね。牛乳や豆乳も使用するので、タンパク質も補給できます。cookpadのオススメレシピを貼っておきますね。人参・じゃがいも・玉ねぎ、パプリカ少しを煮て、ミキサーでペーストしたものをベースに肉を入れ、カレー粉を溶かして作ります。細かくみじん切りにしてキーマカレーにします。野菜の姿は見えないので、よく食べます。じゃがいもやパプリカにはビタミンCが含まれます。ビタミンCは水溶性のため、煮汁ごと食べるのがおすすめです。3具沢山スープビタミンCをとらせたい時は、スープを飲めるミネストローネや豚汁などに野菜を沢山入れます。さつまいもやじゃがいもにはビタミンCが含まれるので、積極的に入れます。具は食べなくても、スープに栄養が溶け出ているので、スープを飲めばよしです。簡単おいしいみんなのレシピが319万品4お好み焼き山芋、キャベツ、ネギなどの野菜と卵、豚肉などタンパク質が1枚でとれます。我が家では野菜不足だな・・・というときに登場するメニューです。いえ、大人と同じように作ったものは食べない長女。炒めた豚ミンチも混ぜて焼くと、パクパク食べてくれます。5混ぜご飯+コロコロおにぎり人参+ツナ+炒めた大根葉or小松菜+ゴマ油で、ビタミンA、C.Eと、タンパク質クリアの完璧風邪予防食です。ツナの油、ゴマ油の油で脂溶性ビタミンも吸収しやすくなっています。食べやすいように、一口大に握ると、長女は食べてくれます。ポイントは、野菜類が分かりにくいように細かく刻むことです。パウンドケーキやマフィン、ホットケーキ、クッキーにペーストにした野菜を混ぜます。人参、かぼちゃ、さつまいも、ほうれん草・・・これならなんでも食べてくれます・・・。食べなくても、死にやしない。今は以前と比べると、食べるものの種類も、量も増えてきた長女ですが、少し前は本当に大丈夫かと心配になるほど食べませんでした。「食べなさい」とか「食べて」「食べて」「食べて」ばっかりで、長女も嫌だったのかもしれません。保育園の先生に、「今は食べることを楽しむのが大切」とアドバイスを頂いたことをきっかけに、あまり気にしないように意識して、あれこれ言わないようにしたら食べるようになってきました。あんまりにも食べないと、母は心配になります。大丈夫です、ちょっと食べないくらいじゃ死なないし、食べるときになれば食べます。毎食4~5口くらいしか食べなかった長女も、元気にすくすく育っています(笑)安心してください。23:42【幼児食】効率よく栄養を摂る。Tweet関連記事2019-11-27エビデンスに基づいた子どもの冬のスキンケア方法。看護師ライターのちびです。一気に寒くなり、冬に近づ...2019-11-12子どもの脳を育てる油、ダメにする油。【ママが知るべき食材の話】どうも。2児の母Nsのちびです。急にぐっと寒くなってきました...2019-11-04子どもにマーガリンは食べさせない。