翔泳社のコンテンツ家事も自分時間も楽しく。09:00ブックマークShare!FacebookTwitterLINE失敗もたくさんしながら、お菓子作りの腕前を少しずつ、でも確実に上げてきたsachiさん。お菓子作りビギナーがつまづきそうなポイントについて、アドバイスをしてくれました。「綺麗に型から外れない」「表面だけ先に焼けてしまって、生焼けになっちゃう」「シフォンケーキが上手く焼けない」などなど、たくさんのお悩みを解消します!お菓子作りビギナーさん集合~!こんにちは。4月は、新生活が始まったり、新学期が始まったり、なにかと忙しかったかと思います。私はというと、娘の進級により、この春は新しい気持ちで迎えられました。なにか新しいことをしてみたいな、とワクワクしています。今回のコラムのテーマは、「お菓子作りビギナーのお悩みあるあるを解消!」です。お菓子作り初心者さんのお悩みに、私の目線からお答えしていけたらいいな、と思っています。このコラムを書くにあたって、私はどんなことにつまづいていたかなぁと思い出していました。Instagramでフォロワーさんとやり取りができるのだから......と気づき、みなさんにお菓子作りで困っていることをお聞きしてみたんです。すると、たくさんの方から返信&質問が!いつも私の投稿を見てくださっている方から生の声を聞けて、とても嬉しかったです。みなさんにいただいた質問やお悩みを、いくつかの項目に分けてご紹介していきますね。焼き菓子などが、綺麗に型から外れない型は、いろんな素材のものがありますが、基本的にはどんな素材のものであっても、バターを塗って、薄力粉を振れば完璧だと思います。ポイントは、バターをしっかり塗って油膜を作ること。最近は、スプレータイプで油を吹き付けられるものもありますが、これを使う場合は、吹き付けた油を型がはじいていないか、確認してみてください。生クリームの泡立てが難しい、すぐに緩くなってしまう生クリームの泡立ては、タイミングがなかなか難しいと思います。純生クリームは、泡立てる時にボウルを氷水に当てて、しっかりと冷やした状態で泡立てましょう。植物性の生クリームは、泡立てすぎてもボソボソになりにくいので、初心者の方にはおすすめです。冷やして泡立てたはずの生クリームがすぐに緩くなってしまうのは、恐らく泡立て不足だからだと思います。泡立てすぎるのが心配......という方は、ハンドミキサーでツノが少し倒れるくらいの硬さまで泡立ててから、最後はホイッパーを使い自分の手で泡立てると、泡立て過ぎを防ぐことができますよ。デコレーションケーキを作る場合は、このあとにクリームを塗るという難関もあります。メルマガをお届けします!News子どもがワクワクしながら学べる。ログインはこちらブックマークに登録した記事をマイページに保存し閲覧することが可能ですみんなの暮らし日記ONLINEについて『みんなの暮らし日記ONLINE』は、家事と暮らしの「やる気のスイッチ」を押すメディアです。忙しい毎日だからこそ、衣食住をシンプルに整えたい。季節や日常のささやかな出来事を大切にしたい。自分のために、家族のために。毎日の暮らしをきちんと楽しみたい人を応援します!掲載記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。記載されているロゴ、システム名、製品名は各社及び商標権者の登録商標あるいは商標です。