週末から急に冷え込んできましたね。あんなに暑かったのに、今日ははあまりの寒さにびっくり。体調に気をつけて過ごしたいですね。日本橋髙島屋で開催されていた「大北海道展」へ。目的は、せたなの「マーレ旭丸」の西田船長の奥様に逢うこと!無事にお目にかかれて、とってもとっても嬉しい💕もちろん、美味しいイカ刺しなどなども購入できてダブルで嬉しい時間となりました。逢えるときには、ちゃんと逢っておかないと後で後悔するから。後悔がないようにとなるべく動くように。販売されている食材を購入することにしています。買う人がいなければ、作り続けることができない。ご縁のある生産者さんたちのほとんどは、家族だけ、または家族+αの少人数のところばかり。売れないといろいろとダイレクトに影響が出てくるのを肌身で感じているからです。私を応援してくれる家族や生徒さんたち、クライアントさま、そしてご縁をいただいている生産者さんたちのおかげ。その感謝を込めて、私の買い物はご縁のある大好きな生産者さんを支えるための買い物をするように心がけています。「マーレ旭丸」さんへの少額だけれども私なりの「応援しています!」の気持ちでした😊さて、そんなことをいつも考えつつ、来週の揚げ物レッスンの食材準備中!お教えする揚げ物は、人気のものばかり・唐揚げ・メンチカツ・揚げ出し豆腐の3品。お口さっぱり、のサラダもプラスします。唐揚げは、抗生物質や遺伝子組み換えの餌を与えていない鶏肉を。豆腐は、なるべくしっかりした濃さのある、オーガニックのものか、三乃助の豆腐を。先日の北海道での高橋さんとの出会い💕あの赤身の短角牛の美味しさといったら!赤身だから、メンチカツを作っても凝縮感があって美味しいはず🍴と閃いて、北海道で高橋さんのお肉を食べて、ひき肉が販売されていることを知ってすぐにそのひき肉を使うことを決めました。先日無事に・・・えりもから我が家へひき肉が到着!多めに取り寄せして、煮物に入れたり、カレーに入れたり・・・。応援しています、の気持ちを込めて購入した高橋さんの短角牛のひき肉。本当に美味しく出来上がりました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。