鳥取県の名産とギョーザのレシピ│ギョーザ全国味めぐり|みんなの元気だ。タルタルらっきょうダレらっきょうのシャキシャキとした食感がアクセント!食欲をそそるカレー風味のソースが、「ギョーザ」のおいしさを引き立てます。鳥取県の名物「らっきょう」をイメージした「らっきょうのカレータルタルソースダレ」で、ギョーザを美味しく召し上がれ!みんな知ってた!?名産品コラムココがスゴイ!らっきょう鳥取県は、全国有数のらっきょう産地。その歴史は古く、江戸時代に参勤交代の付き人が鳥取に持ち帰ったことが起源とも言われています。砂丘地や荒廃地などのやせた土地でも育つ作物として重宝され、大正初期に本格的な商用栽培が始まりました。鳥取砂丘周辺に広がるらっきょう畑では、秋になると赤紫色の花が一斉に開花。じゅうたんをひいたように咲き誇ることから、「砂丘のラベンダー」として人気の観光スポットとなっています。「甘酢漬け」でおなじみのらっきょうですが、最近は「赤ワイン漬け」「黒砂糖漬け」「はちみつ漬け」など、様々な漬け方でも楽しまれています。