復帰し、欧米での味噌の市場開拓に関わる。(現:株式会社まるや八丁味噌)に入社。ドイツ留学時の経験からオーガニックの可能性を見出し、1980年代から有機栽地の大豆を使った八丁味噌の輸出を主導する。2004年、代表取締役に就任。現在は、八丁味噌の伝統を次代へつなぐため、地元プランドの開発に奔走するとともに、日本の食文化を紹介するために世界を駆け回る。海外では「MR.HATCHO」の愛称で呼ばれ、サムライ装束でMISOを紹介することも。