(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。Peatto/大門)とかとか...ダリ繭の寿司で、吉武正博(鮨よしたけ/銀座)、市川克海(いちかわ/用賀)、中川秀晃(鮨なかや/亀有)とかとかとか...料理とシェフについての詳細は本書をドゾ。今シェフなのか?みたいな巻頭の項、本誌の読み方なんかを斜め読みすると、「海外に比べて日本のシェフの地位は低いように思います。「フランスでは三つ星のシェフは貴族と同等の身分として認められている」と教えてくれた料理人がいました」の件は、なるほろシェフに対するリスペクトという事でこゆ表現しているんだろーなぁーと思いつつ、仏で貴族?仏革命って一体?と思ってしまった(笑)自由、平等、博愛じゃなかったのけ(笑)豆知識的には、キャビア、チョウザメですけど、「宮崎県はチョウザメの養殖を30年間研究し、国内でのキャビアの生産に成功した」って、そーだったのか?宮崎?チョウザメって言うと露だから、寒いとこのお魚(?)かと思っていましたが、暖かいとこでもOKだったのだろか?も一つ、木下威征シェフのとこで、「昨年、宮古島にビーチを買ったという木下氏。「5年後には1日3組のリゾートホテルを作りたい。全5店舗のMVP社員にはそこで1ヵ月勤務するなどモチベーションの上がるシステムを作ろうと計画中です。ブラック企業といわれる飲食業界に形を少しでも変えたい。その一歩としてできることを取り組んでいきたいですね」。社員全員を丸ごと背負う、情の厚い経営者の顔をのぞかせた」とあるんですが、アリス的にはラフレシア的にあると思いますか?それにしても飲食業もブラックって、ブルータスおまえもかだったのか...まぁでもリストラ上等の今時の経営者の中で、こゆトップもいるとこにはいるんだなぁと、本書で一番感心したのはここかなぁ...他にもたくさんたくさん本当にたくさんシェフ満載、エピ満載ですので興味のある方は本書をドゾ。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。