シモン英子15年間のパリ滞在時に、パリの料理学校、ブーランジェリーでパンの修業を積む。現在シンガポールにてSpoonfulのパン、フランス料理講師として活躍中。フランス人の義母から受け継いだフランスの食文化のご紹介も、料理と合わせてクラス内でご紹介し、一度で2度美味しいクラスを実施中。シンガポール日本人会でもレギュラー講師として日本のパンクラスを担当。Diploma.アイシングクッキー講師。アイシングディプロマ資格取得後、2017年からドイツ、ミュンヘンでアイシングクッキー教室を開催。2019年からSpoonful講師としてシンガポールでアイシングクッキークラスを担当。可愛さは勿論、安心して美味しく食べられるアイシングクッキーづくりを心掛けています。一般クラス以外にも、親子教室、プライベートクラス、学校での出張講師も努めます。decoration)大阪の寿司屋の娘として生まれ、幼少の頃から食が身近にある環境で育ち、食べることが大好きに。父の影響を受け、飲食の道に。ホテル勤務をしながら調理専門学校へ。日本の大手飲食グループ、シンガポールの高級レストラン、製菓店勤務と飲食業界でキャリアを積む。現在、Spoonfulのイベントコーディーネーターならびに出張料理人として活躍中。Spoonful!10年間のパリ滞在中に、フランス菓子・料理を学び、フランスのパティスリー国家資格CAPとソムリエ資格取得。Spoonfulではフランスの製菓菓子本格的な味と技術を家庭でのベーキングに取り入れるよう工夫したクラスとワインのクラスを担当。美味しくてほっとする。毎日食べても飽きずにまた食べたくなるぬくもりがある。普通の和食の献立、それらを目の前にすると私たちはどこかほっとした気分になります。bavotasan.com.。