Kanagawa大根とにんじんで紅白模様を入れたお肉メニューです。大根とにんじんは皮をむき、棒状に切る。切ったら耐熱容器に水とともに入れ、ふんわりラップをし500w3分~5分加熱する。加熱が終わったら、水気を切り粗熱をとる。大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸かす。胸肉は皮と余分な脂肪を取り除き、分厚さが同じになるように開く。ラップを3重くらいし、そこへ胸肉を置き、1を並べる。手前からきつく巻き、両端のラップをねじりとめる。お鍋の湯がしっかりと沸騰したら、火を止め、3を入れフタをし2時間ほどつけておく。お肉をお湯の中に入れてからじっくりと熱を通していくので、しっとりした仕上がりになります。