pt北海道は天塩のとあるお菓子屋さんに、黒いプリンが売られているのをご存知ですか?「黒いプリンと言ってもちょっとばかり色が濃いだけじゃないの?」などと侮るなかれ、本当に真っ黒、想像以上の真っ黒っぷりなのです。こんなプリンが生まれたのか気になるところですが、まずはその味から確かめてみることにしましょう。してこんなに黒いの?まずはご覧いただきましょう、これが黒いプリンです。▼黒いプリン(税込310円)黒い容器に入ったプリンではありません。透明の容器に黒いプリンが入っているのです。黒いかが、もう蓋を開ける前から分かります。ラベルには「牛乳たっぷり!」の文字。牛乳たっぷりという言葉を聞いてイメージするものと、目の前の黒いものが結びつかず、頭が混乱します。▼本当に真っ黒!混乱していても仕方がないので、さっそく蓋を開けてみましょう。スプーンですくってみると、その黒さが際立ちます。美しいとさえ思えてきました。いざ食べてみると、なんと、プリンです。当たり前と言えば当たり前ですが、ちゃんとプリンの味がします。ラベルにあった通り、他のプリンより牛乳の味わいを強く感じます。▼黒い色の正体は......?先にネタばらしをしてしまうと、黒い色の正体は、食用の竹炭でした。それを知っても、炭の味はまったくしません。ザラつきもなく、黒い色の正体を知った後の方が、信じられない思いで再び混乱してしまいそうです。黒いプリンは、天塩町の老舗菓子店「とらや」で製造販売されています。2000年から現在のオーナーとなり、その4~5年後に黒いプリンが誕生しました。▼現オーナーの原口義紀さんヒントになったのは、当時、地元の商工会が行っていた、流木を拾って炭にすることで川をきれいにする活動でした。「天塩の知名度を上げるためにも、お菓子を使って何か手伝いができないか」と考えていた原口さん、炭から連想して「そういえば黒い食べ物って少ないよね」と思いつきます。そこからは試行錯誤の日々でした。黒いマドレーヌや黒いケーキを作ってみるものの、炭特有のジャリジャリした食感が残ってしまいます。そこで黒いプリンを作ってみたところ、これが大成功!▼店内には和洋いろいろなお菓子が並ぶとはいえ、最初の1~2年は思うように売れませんでした。やめようかと思っていたその時、火をつけたのは、まずライダーたちでした。黒いプリンはツーリングで訪れるライダーたちの間で評判となり、テレビやインターネットで取り上げられるようになったのです。今では天塩町のふるさと納税の返礼品にも選ばれています。▼地元宇野牧場の牛乳を贅沢に使用したプリンたち(各税込310円)ちなみに、とらやのプリンは黒いプリンだけではありません。ベルギーの高級チョコを使った生チョコプリンや、濃厚なチーズの味わいが楽しめるチーズプリンなど、どれも人気です。奇をてらったものかと思いきや、黒いプリンはごく真面目に、厳選された素材で1つ1つきちんと手作りされた、おいしいプリンでした。食べたらきっと誰かに教えたくなるプリン。pt筆者について石簾マサすべてのしがらみを捨て札幌で永住するぞ......と移住してきた50代のおっさんライター。移住者が見た札幌の楽しさ・良さを伝えていければ......と思っております。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。