総務省の経済センサス‐基礎調査から日本料理店店舗数ランキング。して特定の日本料理(そば,うどん,すしを除く)をその場所で飲食させる事業所をいう。料理店、割ぽう料理店があげられている。日本料理店は全国に49,792軒あり、人口10万人あたり店舗数は39.18軒。日本料理店が多いのは東京都で人口10万人あたり62.17軒。東京に続く2位は京都府で60.08軒。日本の伝統文化を伝える京都ならではの順位だ。少ないのは青森県で21.35軒。分布図を見ると京都から東京にかけて本州中央部に日本料理店が多く、日本の両端部で少ない。相関ランキングを見ると県民所得や県内総生産と正の相関があり、豊かな地域に日本料理店が多いようだ。地図[0]トップページ。