「秋の朝食」というテーマで全国の582人の健康長寿の朝食を調査した結果のランキングをまとめました。き朝食ベスト20朝ごはんを食べると脳卒中のリスクが18%減るそうです。■第20位:野菜ジュースジュースだけでは食物繊維が不足するので、サラダと一緒に摂ることで不足分を補うことができます。野菜ジュースで摂ることで、血管によい成分トマトのリコピンが約4倍、ニンジンのβ―カロテンが1.5倍にアップします。肝臓を元気にして疲れにくく!ブロッコリーに含まれるスルフォラファンが、肝臓の働きを高めてくれる働きがあります。そのため肝臓を強化して、疲れにくい体になる効果が期待できます。肝臓は食事から摂ったエネルギーを体内に供給する働きがあります。肝臓が最も活発に活動するのが午前中なので、朝に食べるのがおすすめです。細かく刻んで食べると細胞壁が壊れるので、より効果的に摂取することができます。油溶性なので、マヨネーズや油と一緒に食べるとよいとのこと。スルフォラファンが含まれる食品としては、大根などもいいそうです。(第4位:豆腐)■第17位:魚肉ソーセージ骨が元気になる!カルシウムが生魚に比べて約20倍含まれています。生のまぐろが5mgなら、魚肉ソーセージには100mg含まれています。(100gあたり)原料はスケトウダラですが、魚肉ソーセージには加工過程でカルシウムが加えられているものもあるそうです。カルシウムの吸収をアップさせるおすすめのメニューは、ほうれん草と魚肉ソーセージを炒めたもの。ほうれん草のビタミンKがカルシウムの吸収率をアップさせます。今の時期の食材、しめじとの炒め物もおすすめです。カルシウムの吸収をアップさせるビタミンDが含まれています。今でしょ講座|インフルエンザ予防には朝食に鮭を!効果的な食べ方・秋の長生き朝食SP■第14位:漬物(ぬか漬け)脳を活性化にいい!「ぬか」には、脳の活性化が期待できるビタミンB6が豊富に含まれています。野菜はぬか漬けにすることでビタミンB6が増えます。■第13位:レタス食物繊維が腸を元気にする!■第12位:チーズ今年だけで認知機能改善にいいという最新の研究結果が3つ発表されています。・5月東大WYジペプチドが認知症の予防効果が期待できます。アルツハイマー病の原因物質であるアミロイドβの沈着が、チーズを摂取した方が少なかったという研究結果が出ています。カマンベールチーズにWYジペプチドが多いと言われています。βラクトリンが中高年の記憶力を改善する効果が期待できます。これは中高年114人を対象に3ヶ月間測定した結果です。・9月桜美林大1日に33gのカマンベールチーズを3ヶ月間食べた人達は、脳神経に栄養を与える因子が増えたという実験結果が発表されました。アルツハイマー病になりにくい効果が期待できます。・先生おすすめのレシピパンにツナとチーズをトッピングし、オリーブオイルをかける。(2位:チーズ)■第11位:ハム糖質をエネルギーに変える!豚肉を使ったハムはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖をエネルギーに変えて、元気にしてくれます。にんにくと一緒に食べるとニンニクに含まれるアリシンによって、ハムの栄養の吸収率をアップします。他にアリシンが含まれている食材は玉ねぎ、ネギなどがあります。■第10位:りんご今が旬のりんごは、体のサビを落としてくれる!寝ている間に汗としてミネラルが失われると血管が傷つきやすくなります。血流が悪くなると血管が詰まり、脳梗塞や心筋梗塞のリスクも高まります。りんごを食べると抗酸化ビタミンやポリフェノールを補給することがで、体のサビを落としてくれます。1日1個りんごを食べると、死亡率が4割減ったという研究結果があります。栄養素を効率的に摂るために皮ごと食べましょう。■第9位:豆乳がん予防に期待!大豆に含まれるイソフラボンががん予防に期待できます。朝たんぱく質をたくさん摂ると、体脂肪率が下がります。朝、脳を目覚めさせるには糖質が必要です。豆乳には、たんぱく質と糖質がバランスよく含まれているので、朝摂取するのがおすすめです。■第7位:トマト動脈硬化を予防!血管を守り動脈硬化を予防するリコピンが豊富です。朝おみそ汁を飲むと血管が老けずに長生きにつながるそうです。朝食べると筋肉がつきやすい!1回の食事でたんぱく質を20g以上摂ると、筋肉がつきやすいそうです。卵1個のたんぱく質は約6~7g。2個食べると約15gになり、手軽にたんぱく質を摂ることができます。朝、昼、夜に均等にたんぱく質を摂ることで、筋肉によい影響を与えるとのことですが、不足しやすい朝に、たんぱく質を手軽にとれます。・卵×トマト(緑黄色野菜)卵とトマト(緑黄色野菜)を一緒に食べると、筋肉の衰えと戦う栄養素(カロテノイド)の吸収率がアップするのでおすすめです。・卵かけご飯たんぱく質×糖質は筋肉を作る効率が約2倍にアップします。カルシウム、タンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2などです。骨を丈夫にするためには、ビタミンCが必要です。第20位:野菜ジュースこんな記事もあります。・林修の今でしょ講座|1日1パックの納豆で免疫力アップ!おすすめトッピング!・林修の今でしょ講座|長芋の健康効果で免疫力UP!コロナやインフルに勝つ!健康長寿のための朝食の参考にどうぞ。スポンサーリンク最後までお読みいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。隙間時間で稼げる在宅ワークスマホや初心者でも5分でOKの簡単な仕事も!自分にあうダイエットを見つけたい!遺伝子検査はどれがいい?。