その名を轟かせる?..ワタシ。あっ..混ぜるだけ、漬けるだけっていうのも得意かな。このシーズンといえば梅酒。これも漬けるだけなので、ここ数年は毎年欠かさず作っている。この完熟南高梅を度数の高い泡盛..それも3年以上貯蔵した古酒で漬けた梅酒である。この3本でそれぞれ和歌山と沖縄から取り寄せた。まろやかな梅酒に仕上がるのだ。その完熟南高梅だが..届いたその日から部屋の空気を変えてしまった。この日を待っていた梅達。ここに貼り付けておこう。ここから毎年進化していく。変わらないのは氷砂糖の量ぐらいか。250g〜280gがベスト。梅のエキスが十分抽出されないのでご注意を。