!ハンドドリップのレギュラーコーヒーでは、ほかの素材を加えると薄くなりがちでバランスのよいレシピは至難の業。それに対してエスプレッソは、濃度のコントロールがしやすく、いろいろな素材と相性がよいのでレシピのバラエティが俄然広がります。クリックで展開カフェモカはアメリカ発祥のコーヒーレシピです。一般的には次の3つの材料からできています。エスプレッソミルクチョコレートシロップエスプレッソにフォームミルクをのせ、チョコレートシロップをトッピングしたデザート系コーヒーです。チェーン系コーヒーショップのメニューで必ず見かける人気レシピです。カフェモカはこのデザート系のコーヒーレシピを指しますが、一方で“モカ”もしくは“モカコーヒー”という名称も耳にしたことがあるのではないでしょうか?こちらのモカは産地を示し、イエメン共和国の都市となります。モカはコーヒー発祥の地とも言われており、古くからコーヒーのメジャーな銘柄として親しまれています。カフェモカとモカコーヒーは語感が似ていますが別物なんですね!カフェモカの材料カフェモカの材料エスプレッソミルクチョコレートシロップシナモンパウダークラッシュナッツカップ今回はカフェモカの定番素材に、見た目や香りも楽しめる素材をプラスしました。エスプレッソネスプレッソの専用カプセルの中で、単一原産国の豆のみを使用したこだわりの高級ラインが“マスターオリジン”シリーズです。今回はマスターオリジンの中からコロンビアをチョイスしました。コロンビアは濃厚な赤ワインのようなフルーティーな酸味と香りが特徴で、ミルクと合わせるとビスケットような風味になるのが特徴とされています。デザート系コーヒーレシピにぴったりの豆ですね!たっぷりと楽しみたいので、今回は大カップの110mlで抽出します。14:37時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますミルク成分無調整の牛乳を用意しました。クリーマーキュートでフォームミルクにします。ラテアートにも使える続きを見るチョコレートシロップ森永のチョコレートシロップを用意しました。細口なのでサッと細くトッピングできて便利です。これ1本あれば様々なデザート系レシピに対応できます。20:22時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますシナモンパウダーハウスのシナモンパウダーです。ホットドリンクなのでちょっとだけスパイシーな香りにしてみました。シナモンが苦手な方は、ココアパウダーの代用をオススメします。22:27時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますクラッシュナッツピーナッツを砕いたものを少量用意しました。ナッツ類やミントの葉などは見た目のアクセントになるので、SNS映えしたいなら用意しておきたいですね。22:13時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますカップホットドリンクなので耐熱製のカップを用意します。今回はエスプレッソ110mlに対し、ほぼ同量のミルクを使用するため、300ml程度の容量のカップにしました。見た目も楽しみたいなら透明なグラスがオススメです。14:37時点)Amazon楽天市場Amazonの情報を掲載していますカフェモカの作り方それではシナモンフレーバーのカフェモカを作っていきます。クリーマーキュートでフォームミルクを作ります。ポットに牛乳100mlを注ぎ、500Wの電子レンジで50〜60秒程度加熱し、50度前後にします。クリーマーでかくはんし、液状のスチームミルクと泡状のフォームミルクを作ります。ラテアートにも使える続きを見るstep2エスプレッソを淹れるネスプレッソでエスプレッソを淹れます。マスターオリジンのコロンビアを使用し、大カップの110mlで抽出します。作成した液状のスチームミルクのみを注ぎます。step4フォームミルクを加えるカップにフォームミルクを加えます。スプーン等で盛り付けていきましょう。step5シナモンパウダーをかけるフォームミルクの上にシナモンパウダーを振りかけます。step6チョコレートシロップをかける網目状にチョコレートシロップをトッピングします。step7クラッシュナッツを加える砕いたナッツをトッピングします。step8カフェモカ完成デザート感たっぷりのカフェモカが完成しました!カフェモカの試飲それではカフェモカを味わってみたいと思いますまずは香りです。シナモンのちょっぴりスパイシーな独特の香りが食欲をそそります!それでは一口。「おおっ、適度なずっしり感!」チョコレートとシナモンとナッツとミルクとエスプレッソが、渾然一体となり複雑なフレーバーを醸し出します。チョコレート、シナモン、ナッツの主張が強いのですが、エスプレッソを使用しているためコーヒーも負けていません!濃厚なエスプレッソがボディ部分となり、しっかりと土台を支えているため、とてもバランスがよいです。濃厚な素材には濃厚なコーヒーが相性がよいのでしょうね。ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。デザート系コーヒーレシピに気軽にチャンレンジすることができますよ。万円コーヒーのおいしい話。