12:00食&レシピほっとする常備菜。市販の白だしを使って簡単に作れる、フキのおひたし薄味の出汁とフキの香りとほろ苦さが美味しいフキのおひたしは、食卓にあると箸休めにちょうどいい、ほっとする常備菜です。フキは春野菜のイメージが強いのですが、秋(10月くらい)からもハウスものが出回ります。八百屋さんやスーパーでは茎が長いまま売られていて、下ごしらえが面倒臭そうという意見も聞いたことがあるのですが、逆に下ごしらえさえしてしまえば後はとても簡単です。秋になるとスーパーや八百屋さんの店先に並ぶ食用菊。お店でいただく料理に添えられていることはあっても、自宅で食べたことはない人も多いのではないでしょうか。この食用菊、体内で解毒物質・グルタチオンの生産を高めることがわかっていますし、発がん予防になるクロロゲン酸やイソクロロゲン酸が豊富であることも近年の研究で発表されました。毎日慌ただしく時間に追われているママにとって、冷凍食品が使えるととっても助かりますよね。秋野菜を使った親子揃って元気になるレシピを、国際中医薬膳師で薬膳料理研究家の服部愛さんに教えていただきました。「酷暑で疲れた身体を回復させるかぼちゃを使ったレシピ、そして産後のママに沢山食べてほしいごぼうと秋の乾燥対策のための白きくらげを使ったレシピです。季節に旬を迎える野菜をいただくのは健康であるための一番の薬だと思いますよ」と服部さん。グリーンマカロニサラダ◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。冷凍ほうれん草を、加熱せずに使うことで、食物繊維やカリウム、カルシウム、マグネシウム、脂溶性ビタミンといったミネラルや栄養素をそのままいただくことができます。子どもの腸と脳の成長に働きかける食事へ栄養バランスのとれた食事を食べさせたいと思っていながらも、つい日々の忙しさや子どもの好き嫌いに合わせて、食事内容が偏ってしまいがち。そんな筆者でしたが、ある本をきっかけに食事内容を見直しました。今回は子どもの食生活に関する本と、ヨーグルトと魚を使ったレシピをご紹介します。手土産にもぴったりな「みたらし団子」を作ってみた!中秋の名月の供え物には、地域によっていろいろな決まりごとがあるようです。本格的なお月見は難しくても、季節の行事を気軽に家族で楽しみたいという方は、飾ったすすきと一緒に、食卓に手づくりのお団子を並べてみてはいかがでしょう。家族のみんながきっと大好きな「みたらし団子」を作ってみました。厚揚げかさましエビチリ子どもから大人まで人気のある中華料理「エビチリ」。家でたっぷり作って食べさせてあげたいのはやまやまですが、2013年頃からのエビの価格高騰により、たっぷり作ることはなかなかに厳しい状況にあります。そこでの節約レシピがこちら。韓国の定番家庭料理「チヂミ」。みなさんも食べたことがあると思いますが、これは日本でいうお好み焼きのような料理です。今回はこのチヂミ粉を使ったオススメのアレンジレシピをご紹介します。◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。時間がない時や家にあるものだけでも簡単に作ることができるマカロニレシピをご紹介します。いつもの料理に、ちょっと手を加えるだけで、あっという間に好き嫌いがなくなりますよ。”取り分け離乳食”家事や育児に忙しく、パパの食事と赤ちゃんの離乳食作りを負担に感じているママも多いのではないでしょうか。大人のメニューと同じ食材を使ったり、調理途中のものを取り分けたりすれば、離乳食作りが楽になります。今回はお魚離乳食通販サービスのmogcookで見つけた取り分け離乳食レシピをご紹介します。新食感のカリカリマカロニに夢中!◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。おつまみにも最適なカリカリマカロニをご紹介します。12:00食&レシピパン耳で簡単おやつを作ろう!おすすめレシピ2選サンドイッチを作ると、カットしたパンの耳だけどっさりと余ってしまうことってありますよね。今回ご紹介したいのは、そんな余ったパン耳を無駄に捨てることなく、美味しくよみがえらせることができる、簡単アレンジレシピ2選です。安心の原料&万能な調味料3選コーヒーやスイーツが豊富な印象のあるカルディですが、実は調味料も豊富に取り扱っています。そこで今回は、調理師免許をもつ筆者がカルディで購入できる安心の原料かつ、万能な調味料を3つ、紹介していきます。アレンジも楽しめるマカロニ&チーズ◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。文字通りマカロニにチーズソースを絡めたもので、アメリカでは家庭料理として親しまれているそうです。このマカロニ&チーズが簡単に作れるキットがクラフトから出ています。ぬか漬けビギナーでもできる無印良品の「発酵ぬか床」がすごい日本古来の伝統食である「ぬか漬け」。“腸活”にも良いって聞くけど、ぬか床を持つのはハードルが高い......。忙しいママは時短して本格派料理を楽しもう忙しいママにとっての強い味方、レトルト食品。日々、さまざまな時短商品が発売されている中、このたび“半調理レトルト食品”「mitasu」が7月に登場しました。簡単なアレンジを加えるだけで本格的な料理が作れる「mitasu」についてご紹介していきます。さんが雑誌『nina’s』で連載している『栗原友の寝ている間においしくなぁれ』が1冊の本になって発売されました。その名も、『寝ている間においしくなる』。韓国海苔を作ってみよう!ご飯のお供にぴったりな韓国海苔。材料も作り方も簡単な自家製韓国海苔レシピ、今回は電子レンジとフライパンを使った2パターンでご紹介します。12:00食&レシピ本場アメリカから、安くて簡単デトックスウォーターレシピを伝授!アメリカではお店で買うよりも自宅で作るの当たり前!?というくらい市民権を得ているデトックスウォーター。これ、かなり流行っています。お店でもよく見かけるデトックスウォーターですが、自宅で作る方が美味しくできるし、何よりも簡単に出来ちゃうというのが魅力。離乳食やオシャレ料理に萬古焼の小鍋が使える耐熱性に優れている萬古焼の土鍋は、三重県の伝統工芸品のひとつ。直火はもちろん、電子レンジやオーブンでも使うことができ、さまざまな調理に活躍します。片手で簡単に食べられて、見た目もオシャレなピンチョス。したおつまみにも、サイドメニューとしても、オシャレなメインの料理としても大活躍。夏の食卓を菌から守る3つのポイント暑い日が続きますね。家族の安全を守るママにとっては、時期的に食中毒が気になるものです。そこで今回は、衛生管理士の筆者が夏の食卓を菌から守るポイントについてお話しします。15:00食&レシピ管理栄養士に聞いた「疲れケアができるおやつ」で夏を乗り切る!夏の後半は、疲れが一気に出始める頃ですよね。今回は、管理栄養士の平林沙織さんに、夏にぴったりな「おやつ」について、お話をお聞きしました。それは、強い紫外線や冷房による寒暖差により、自律神経が乱れて内臓機能が低下。脳が疲労感を感じやすくなり、身体そのものが慢性的に疲労を感じてしまうからなのだそう。した疲労感を回復し、夏バテを予防するために、最もおすすめな食材は「鶏むね肉」。今回は見栄えもする簡単おもてなし料理として、ロール寿司作りのコツをご紹介します。POPS」を9月中旬までの期間限定で販売中。ついでにアンチエイジングも。子どものお誕生日会、義母の訪問、ママ友たちとの集まり......。家族が増えると、お付き合いも増えます。大切なゲストに豪華な「おもてなし料理」を用意したいけれど、なかなか難しいですよね。料理の盛り付けに悩むというママにオススメしたいテクニックがあります。それは、「紫」の食材を使うこと。アスパラガスのパイ包み焼き◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。春の収穫を終えたアスパラガスは、葉を大きく伸ばし、夏の日差しを浴びて養分を根元にしっかり蓄えます。このとき、養分が十分に蓄えられると「夏芽」と呼ばれる小さなアスパラガスが伸びてきます。12:00食&レシピおもてなしに。そんな時の強い味方が、「ビーツ」です。ビーツは、ロシア料理のボルシチなどに使う赤い野菜、別名サトウダイコンとも呼ばれています。カブに近い食感で、ほんのりした甘みがあります。簡単に作れるひんやりレシピ3つ◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。βカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEとさまざまな栄養素が豊富な「アスパラガス」。疲労回復に効果を期待できる「アスパラギン酸」も豊富に含まれているので、旬の今こそ楽しみたい夏野菜といえます。子どものおやつにもピッタリなヨーグルトバークの作り方をご紹介します。アスパラガス入りカルボナーラ◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。心地よい食感と風味で、この旬の季節にはぜひ食べたい野菜の一つアスパラガス。彩りも良いので、サラダに入れることも多いですよね。暑さに負けぬよう、夏バテ防止のあれこれを、毎年みなさんも実践していることでしょう。熱中症になりやすいこの季節は、体力や水分が奪われます。それを補うためにはスポーツドリンク成分に代表されるようなカリウムやミネラル、ビタミンCなどを積極的に摂取しなければなりません。◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。「オランダキジカクシ」という和名を持つアスパラガス。4~6月の春芽が旬とされていますが、7~9月に出荷される夏芽は、春芽と違い、シャキシャキとした食感と、爽やかな甘みが特徴。全体的に細いのも特徴で、春芽とは違った調理をすることで美味しくいただくことができます。カルディで見つけたドリンク&フード普段よりもちょっと贅沢で美味しい食材が揃う「カルディ」は、ママにも大人気のお店。今回は、暑い夏にピッタリな子どものおやつと、ママの晩酌におすすめのアルコールドリンク&おつまみをご紹介します。韓国で家庭料理の定番と言える「ナムル」。作り置きしておいて、日持ちがするので常備菜にぴったりです。スーパーなどでも売られているので、皆さんも食べる機会が多いかもしれません。いう基本情報とともに作り方をお伝えします。市販のアイスクリームやアイスキャンディーもいいのですが、カロリーや糖分も気になるところ。今年の「土用の丑」は、7月20日(金)。焼きたてのうなぎをアツアツのごはんに載せていただく「うな重」を、家族そろっていただきたいところですが、昨今のうなぎの高騰により、高値の花になってしまいました。先日、都内のスーパーで価格を調べてみたところ、小型のかば焼きが1枚1400~1800円ほど。家族でいただこうと思ったら、5000円は必要になってしまいます。江戸時代から滋養強壮のために飲まれていたという「甘酒」。実は、俳句では夏の季語にもなっているそうで、もともとは夏場によく飲まれていたものなんだとか。葉酸やビタミンB群、食物繊維も豊富な甘酒は、夏バテ予防の効果が期待できると言われています。今回はお魚離乳食の通販サービス「mogcook(モグック)」のホームページに掲載されている、甘酒を使ったレシピをご紹介いたします。ほうじ茶はカフェインも少なく、子どもにも飲めて親しみのあるお茶。普段飲んでいるお茶がほうじ茶というご家庭も多いのではないでしょうか。今回は、そんなほうじ茶のゼリーのレシピをご紹介。コストコに行くと必ず購入しています。その名は「マスカルポーネロール」。SNSでも話題になっているようです。GENKIDO』がオープン!日本のスーパーフードのひとつに「玄米」があります。食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富なので、食べるだけでキレイになれる魔法の食材です。「調理が難しい」という欠点があるため、日本の食卓から消えてしまいました。GENKIDO(玄米玄氣堂)』が、渋谷の松濤にオープンしました。ナスの皮に含まれるナスニンという栄養素はポリフェノールの一種、アントシアニン系の色素で強い抗酸化力を持ちます。アントシアニンは目の疲労に効果的。期待できるので、お子さんはもちろんパパの晩酌のお供にもぴったりです。食卓にもう1品添えたい時、簡単に作れるナス料理を3つご紹介します。そんなママにオススメしたいのが、砂糖と生クリームを使わない「フローズンバナナアイス」です。冷凍バナナをブレンダーまたはミキサーで撹拌するだけで、クリーミィーなアイスに仕上がります。罪悪感のないスイーツで体にも優しい味です。基本の「フローズンバナナアイス」とアレンジレシピの5種類をご紹介します。12:00食&レシピプロが教える!暑い時期からのお弁当や作り置きの食中毒対策これからの高温多湿なシーズンは、何かと気をつけることが増えます。引き起こす細菌の多くは高温多湿を好むので、梅雨の時期からその危険度はぐんと高まります。◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。彩りもよく、ビタミンが豊富なピーマン。独特な香りと苦味が苦手という子が大半だと思うので、調理法と味付けで上手にカバーしてあげましょう。した”冷たい”料理にはもちろん、日ごろの食事に欠かせないのが「薬味」と呼ばれる縁の下の力持ちたち。した薬味は、夏バテ予防には欠かせないともいわれています。どのような効果が「薬味」にはあるのでしょうか。◆おなじみの食材も、他のおうちではこんな使い方。そんなレシピをお送りする【mamレシピ】。5~6月から露地栽培のものが旬となるピーマン。日差しを浴びて、ツヤツヤと濃い緑色に育ったピーマンは、初夏~夏にかけてが最も美味しくなります。そんな旬のピーマンを使った、超簡単で、火をあまり使わずに作れるお惣菜を2品、お届けします。15:00ほっとする常備菜。07:00コーデが一気に秋めく「ベロアシューズ」。permission.本ホームページに掲載の文章・画像・写真などを無断で複製することは法律で禁じられています。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。