ケンタロウさん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。体の芯から温まりたいときにぴったりな豚汁です!残り物でつくれるので、冷蔵庫も片づいて、うれしいことずくめです。大さじ1下ごしらえ・準備なしつくり方1ボウルに【A】の水と、頭と腹ワタを取り除いた煮干しを入れて、15分間浸しておく。2豚肉は一口大に切る。にんじんは薄い半月形に切る。春菊は根元を切り落として2cm長さに切る。高菜漬は汁けをきって粗みじん切りにする。納豆はざるに入れて流水をかけ、軽くぬめりを取る。ポイント納豆は混ぜずにパックからざるに移し、流水を全体に回しかける。汁にとろみがつきすぎるのを防ぎ、くせを少しやわらげて、ほかの食材の風味を立てる。3鍋にごま油大さじ1を熱し、豚肉を強火で炒める。色が変わったらにんじん、高菜漬の順に加えて炒める。油が全体に回ったら1のだしを煮干しごと加え、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら15分間煮る。ポイント全体がしんなりして豚肉や高菜のうまみが出たところにだしを加える。だしの煮干しも具として食べるので、取り除かなくてよい。4【B】をそれぞれ溶き入れて、春菊、納豆を加えてサッと煮る。器に盛って、七味とうがらしをふる。マイレシピ登録する(298)つくったコメントを投稿するわたしメモタグをつける印刷するレシピをSNSでシェアしよう!このレシピをつくった人ケンタロウさんイラストレーターを経て料理研究家になる。テレビ、ラジオ、講演など忙しい日々を送る。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。かぼちゃ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。