情報通のメンバーがハワイアンチップカンパニーのカリヒ工場見学に!ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、みなさんは「ハワイアンチップカンパニー」カリヒ工場の注文制揚げたてチップスを知っていますか?私も耳にしたことはあったのですが、実際に目で確かめたのはつい最近になってからです。こんな風に揚げたてのチップスを食べられることはなかなかないでしょう。$15(1パウンドの箱)ハワイアンチップカンパニーの工場は、月曜~金曜の午前9:00~午後5:00と、土曜の午前10時~午後3時まで営業中。工場内で注文するのですが、袋詰めが$6、箱詰めが1パウンド$15。タロイモ・サツマイモ・ミックスの中から好きなものを選択。10分も待てば、店員さんが出来立ての注文商品を運んでくれます。揚げたてのアツアツでカリカリ食感で、油でギトギトした感じはありません。(注文前や待っている間にチップスのサンプル試食可能です。)スパイスで味付けする前のハワイチップカンパニーのチップス。薄く塩味がついているので、何も加えなくても大丈夫。外のテーブルには、キワエBBQ、フリカケ、キラウエア・ファイヤー、ニンニク、アボカド、新しいマウイオニオンなどの各種スパイスが用意されています。好きなスパイスを選び、自分好みの味にチップスをカスタマイズしたり、味を組み合わせて新しいものが作れるのは楽しいですよ。Chan氏がさまざまな組み合わせを提案してくれたのですが、最後にはキラウエア・ファイアーを追加していました。このとき偶然一緒になった女性客のように、コンボボックスに大量のキラウエア・ファイアーをトッピングするのもアリですね。$6(1袋)ハワイアンチップカンパニーの工場に行ったことがなかったので、道を挟んだ反対側にChan氏が新たに2区画を購入しリノベーションしていることを知りませんでした。1区画は看板商品であるソースを作るための本社として使用し、カリヒを観光地化するために、地元の飲食店やお土産のテナントを入れたいとのことです。最初のテナント、オレナ・バイ・シェフ・ロンサイモン(こちらについても近いうちに特集します)を誘致していました。Hopeと呼ばれるプログラムを通して、レット症候群の治療研究のための基金に売り上げの一部を寄付しているそうです。詳細はリンクから見られるので説明は省きますが、Chan氏の娘さんであるHollysさんがレット症候群と診断。この基金は病気の周知や寄付、そして最終的には治療法を発見するために立ち上げられたものです。次回、こちらのチップスを購入する際には、慈善事業にも役立っているということを思い出してくださいね。