葡萄舎ワインと料理が気軽に愉しめるウィーンのワイン居酒屋「ホイリゲ」メニューコンテンツへスキップホームblogSpeisekarte/お料理コース料理Wein&Getraenke/ワインとお飲物ブレッツェン/Broetchenランチ「お知らせ」カテゴリーアーカイブ6月3日(水)よりランチメニューが新しくなります!コメントを残す葡萄舎のランチメニューは全部で3種類。簡単に言うとチーズをたっぷり絡めた「焼きショートパスタ」って感じです。卵多めの小麦粉を使ったショートパスタみたなのが「シュペッツレ」と言って、オーストリアや南ドイツなんかでよく食べられていますよ。それに、たーっぷりチーズを絡めて少し焼きます。Lunchセットには、マヨネーズを使わずお酢でサッパリと味付けしたウィーンのポテトサラダにグリーンサラダを添えた「フォーゲルサラート」と焼き立てのパンがつきます。このサラダにはめずらしいオイルが使われています。オーストリア南部の名産、「カボチャの種のオイル」とっても、香ばしくて一度使うと病みつきになります。こちらは、日本では売っていなくてオーストリアから直接取り寄せたものです。¥2500(税別)で販売しています。いろんな料理なに使えて便利ですよ~お求めは店頭で。budouya-mane期間限定クリスマステイクアウト販売開始!コメントを残す葡萄舎の人気メニューのハム・お惣菜・ペースト等を盛り込んだクリスマス限定セットを販売します!ご自宅でのパーティーに、お友達とのパーティーの手土産にぜひご利用下さいませ。¥1900(2日前までに要予約)ハム(シンケンシュペック)¥650ハム(ファーマーハム)¥550ハム(カイザーフライッシュ)¥550ペースト3種セット¥750フィグログ¥700おまかせブレッツェン5個セット¥1100おまかせブレッツェン10個セット¥2200※価格は全て税別となっております。※配達・配送のサービスはございませんので店頭での受け渡しになります。budouya-mane新酒いろいろ入荷してますコメントを残す11月11日にオーストリアの新酒「ホイリゲ」が解禁しました!今年は白が3種類、赤が1種類の入荷です。10年前にお店を始めた当初は「ホイリゲ」の輸入はされてなかったのを、どうしても入れて欲しいとお願いして初めて入荷したのが「Zahel/ツァーヘル」さんのホイリゲでした。それが、今年は今までで一番多くの4種です!ホイリゲを楽しみにしてくださるお客様も年々増えて本当にうれしいかぎり。そのおかげで、こうして輸入量も増えてきたんだなぁと思うと感謝、感謝です。そのかわいいホイリゲたちのご紹介です。輸入10周年の定番ワイナリー。ホイリゲに使いうにはちょっともったいないような、ニュスベルクの銘醸畑の葡萄を使った芳醇なワインです。最初に広がる香りはまさに新酒ならでは!の爽やかで果実の甘みを含んだ香りです。多くのミネラルを含んでいてそれがきりっとウィーンのワインらしく全体を引き締めています。ツヴァイゲルト移転オープン前の7月にこちらのワイナリーを訪問した際に「まだ内緒だけど、赤のホイリガーを作る予定なんだ」と伺いとても楽しみにしていた1本。新酒らしくフレッシュな香り、ツヴァイゲルトの濃く赤い果実の味わいが優しく舌の上で広がります。通常、ウィーンの新酒は白のみ。あと少しで売切れです。今年900年目のヴィンテージを迎えるクロスターノイブルク修道院のホイリゲが初めて日本に輸入されました。青リンゴにエキゾチックなフルーツのアロマが重なり合い、とても軽やかですっきりとしたフルーティーなワインです。ミュラー・トゥルガウ、グリューナー・フェルトリーナー、フリューローター・フェルトリーナーから造られています。昨年より入荷しているヴィーニンガーのホイリガーはキリリとした豊富なミネラルと凝縮された旨みのある辛口が特徴。葡萄はウィーンを代表するビザンベルクとニュスベルクの区画から収穫したものをブレンドしています。それにより複雑な香りと味わいが口に広がり新酒とは思えないボディがあります。budouya-maneウィーン料理で「いつもと違う」宴会のご予約受付中コメントを残す年末年始は何かと集まってお食事する機会があるかと思いますが、そんな時にいつもと違うお料理や雰囲気での宴会はいかがですか?ウィーンのホイリゲ(ワイン居酒屋)ならではのお料理とお飲物をご用意しています。¥2000(税別)コース料理ご注文で8名様以上でご利用いただけます。宴会ご利用時間は120分とさせていただきます。軽くバターでソテーして、サラダ仕立てにしました。