羽根屋の純米吟醸をベースにすっきりと切れのある味わいに仕上げました。この時期だけの超限定品です。新酒をご注文分だけ瓶詰めしました。火入れせず、オリ下げして瓶詰めした無濾過生原酒です。若々しくも豊潤な旨味、キレのよい口当たり、しぼりたての無垢な味わいをお届けします。香味華やかな「無風」の大吟醸をほどよく冷やしてご賞味ください。使用し丁寧に仕上げております。(税込み)【酒質データ】(予定値の為、変更がある場合がございます。本当の意味での地酒を醸したい」と言う当社の夢を実現する事が出来るお米です。本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。酒米石川門を使い寒仕込みによる待望の純米吟醸を仕込みました。無濾過生原酒を発売いたします。麹米50%,掛米55%精米の高精白で仕込んだ純米吟醸はリンゴをかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。心行くまでお楽しみ下さい。杜氏と蔵人が、その米との対話と伝統の技とで醸し上げた逸品です。フレッシュで爽やかな香りと味わいをぜひお楽しみください。香り華やかでジューシーな日本酒が醸されている激戦区です。