ロゼット】の10周年を記念して、『オープン10周年記念ディナーコース』を2018年8月1日(水)~8月31日(金)の期間限定で提供します。400坪で展開するクラブレストラン「センチュリーコート丸の内」のメインダイニングです。上品な赤と白が基調の落ち着いた雰囲気の店内では、鏡を効果的に配し、大人の雰囲気が楽しめます。ロゼット】ではシェフ・鏡智行氏が自ら赴いた10の県より素材を選り抜いて創作したフレンチコース『オープン10周年記念ディナーコース』を、2018年8月1日(水)~8月31日(金)の期間限定でいただけます。ベルギーの三ツ星レストラン【ブルノー】をはじめとしたヨーロッパで修行を重ねたシェフ。「自分が生まれ育った日本で、自分にしかできないフランス料理を創る」を信条に、10年間に渡り日本各地の生産現場に足を運び、生産者と交流を図りながら食材を選び、食材への想いを最高の形に調理し提供し続けています。『オープン10周年記念ディナーコース』シェフが訪れた10の県より素材を選り抜いたメニュー全6種で構成。あらかぶ(カサゴ)・新潟の枝豆とトウモロコシ・十和田の黒にんにく』、『鳥取の夏鹿・三重の野菜・岩手のビーツ』又は『高知の土佐あかうし・新潟の雪下じゃがいも』、『十和田のフルーツ・岩手のくずまきヨーグルト』の全6品のコース。『十和田のフルーツ・岩手のくずまきヨーグルト』シェフ・鏡智行の、10年間もの日本の食材へのこだわりが集約した料理を堪能してみてはいかがでしょうか。旅グルメとびきりおいしい料理とワインを、沖縄で。CORPORATION。