2019年4月5日スポンサーリンクこんにちは、ザリガニです。豚のみぞれ鍋をつくりました。寒い冬の日にぽかぽかあったかくなれます。大根おろしがたっぷり入っていて消化を助けてくれます。おなかにも優しいお鍋です。豚肉と大根おろしのふわふわ、水菜のシャキシャキを楽しめます。1あれば、ゆずの皮(適量)材料の下ごしらえ豚肉は一口大に切って、下味(塩小さじ1/2・酒大さじ1)を加えてざっとまぜる。醤油小さじ1をからめて、軽くもんでおく。大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。水菜を3~4等分に切っておく。あれば、ゆずの皮を千切りしておく。鍋(あれば土鍋)にだし汁カップ3と酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかける。沸騰したら、下味をつけた豚肉を一口大の量をつまむようにとって、鍋に落としていく。沸騰したら、アクをとる。肉に火が通ったら、水菜を茎の方から入れていく。食べる直前に1の大根おろしを加える。ゆずの千切りを載せる。フタをして、ひと煮立ちしたらできあがり。味の調整は、大根おろしの水分でおこなう。しめじが余っていたので、しめじも投入しました。大根のおろしを入れたところかんせーい!大葉が余っていたので(写真の左上)、薬味として一緒に食べました。linkお料理&食べ歩き投資家ザリガニこんにちは!ザリガニです。東京で外資系化学系メーカーのサラリーマンをしています。食べ物・料理に関する記事を書いています。趣味は食べ歩き、運動と旅行。