><1月のインスピレーションのご紹介>1月2日(木)から始まる1月のインスピレーションのご紹介です。1月のテーマは、「マロン・ポワール(栗と洋梨)」です。やさしい甘さの栗と洋梨の組み合わせ。プティガトーとマカロンの2種類をご用意しております。お召し上がりくださいませ。マロン・ポワール>香ばしく焼き上げた栗粉を使ったサクサクのサブレ生地に栗粉のビスキュイを重ね、洋梨のコンポートをマロンムースで包み込みました。味わいのアクセントとして柚子をあわせ、栗と洋梨のやさしい甘さの中に柚子の爽やかな酸味が広がります。マロン・ポワール>ホロっとした食感のマカロン生地に、コクのあるマロンクリームと洋梨のジュレを合わせました。販売期間:1月2日(木)~1月31日(金)販売店舗:フレデリック・カッセル銀座三越店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~Inspiration(インスピレーション)・・・フレデリック・カッセルが毎月テーマを決めてフォンテーヌブローと東京で共有する”Inspiration”。カッセルより若手パティシエの中から毎月1名を選出、それぞれの独創的なクリエーションをカッセル氏が見守ります。