熊本の賀久農園の栗で「渋皮煮」5kgの栗を切々と剥く。今年もこうしてつくる事ができるとゆう贅沢。旧習になずみ、ほんの少し変える。これは私の中のまだ浅い伝統。賀久農園(熊本)の貴重な栗を分けて頂いた。この栗ができるまでを考えたら、なかなか手が前に進まない。どれだけの苦難があったのか私は知らなければならない。ここのつすもも六月、熊本の市街地を抜け、山道をぐんぐん行く。自動車を降りると青草の匂いがして、そのあと少し甘い匂い。捥いでそのまま口にした果実。果皮の弾力、ジュワッと来る甘み、丸い酸味。食べ終わりたくなかった私は、子供の飴玉みたいに、いつまでも口の中で種を転がしていた。