手づくり食品シンプルだけど美味しいです。きゅうりのピクルスとハムでサンドイッチを作りました。ピクルスさえあれば、簡単に作れます。この組み合わせは意外な美味しさ。沢山のスパイスを調合したカレー粉で、キーマカレーを作りました。市販のカレー粉も美味しいですが、好みのスパイスを加減できる自家製は満足感がひときわ高いです。毎日赤く色づいたトマトが収穫できます。菜園のトマトを無駄にしたくない。いうわけで、トマトピューレを頻繁に作っています。実山椒が出回る季節になりました。青い山椒の色が、すがすがしく大好きです。ちりめん山椒を作りました。残った山椒は、冷凍と乾燥の2種類の方法で保存し、1年間その清々しい香りと辛みを楽しめるようにします。日本のカレーと本格的なインドカレーの中間ぐらいのチキンカレーです。馴染みあるハーブやスパイスを使ってカレー粉を作りたいと思っていました。去年4月に作った豆板醤がそろそろ美味しくなってきたので麻婆豆腐を作りました。自家製の豆板醤はツンとする臭いもなく、辛いけれどうま味たっぷりです。1年程度は寝かせてからいただきます。technology.。