く、本町の繁華街の中心にあるスイーツとサンドイッチのお店「ストロベリーパルフェ」。華やかでかわいらしい店内が特に若い女性に人気ですが、実は若い女性にとどまらない人気を集めているのです。今年(2015年)5月新装オープンしたお店に、その魅力を探りにいってきました。くじこだわりの手づくりスイーツとサンドイッチ2015年5月の新装オープンでお惣菜の提供もスタート2階貸し切りスペースは宴会、プライベートの打ち合わせにもママ店長、スタッフたちのこだわり「子どもに食べさせて安心なものを」こだわりの手づくりスイーツとサンドイッチ店長の浅井信子さんとスタッフ3人、全員が女性、そして子育て中のママです。女性がターゲットのお店で、女子高校生などにも人気がありますが、年齢層の幅は、上は70代ぐらいまでと幅広いそう。人気のフルーツサンドを購入するのは女性と男性が半々だそうです。観光シーズンには外国人客も多く、中国人のお客さんの中には「中国にはこういうかわいらしい雰囲気のお店がない」と喜ぶ人もいるそう。看板スイーツの「苺たっぷり苺パフェ」(フルサイズ1000円、ミニサイズ800円)は、森町の「駒ヶ岳牛乳」のソフトクリーム、苺は北斗市産の「けんたろう苺」を使用。コクのあるソフトクリームと、適度な酸味の苺の相性が抜群。下部にはシフォンケーキ入り。スイーツやサンドイッチは、スタッフたちが手づくり。感動するほどフワフワしたサンドイッチの食パンは、添加物を抑えた洋菓子やパンを提供する「社会福祉法人かいせい」(函館市追分町)から取り寄せ。野菜は近所の野菜直売所からも直接買います。フレンチトーストに使うのは、市内五稜郭町のパン屋「ちいさなしあわせパン」の弾力のある食パン。サンドイッチのツナサラダにはドライトマトのみじん切りを入れて味に深みを出すなど、素材と具へのこだわりがあります。▼女性パティシエ手作りのケーキ▼商品によって使う食パンも使い分ける2015年5月の新装オープンでお惣菜の提供もスタート2012年8月にオープンした同店。今年春には店内を改装。大きく変わった点は、客がショーケースから直接サンドイッチやお惣菜を取れるようにガラスをはずした形にしたこと。これによって、今まで通りがかりの人が外から見るとガラスで光が反射してよく見えなかったショーケース内が見えるようになり、立ち寄ってくれる人も増えたそうです。▼通りがかりにもショーケース内のサンドイッチが目を引くまた今回の改装で、ビル3階に、無添加素材と手作りのお惣菜店「タカノキッチン」の厨房が入ったことで、開店前に作りたてのお惣菜を下ろしてもらえるようになったこと。このお惣菜を添えたサンドイッチセットが「サンドイッチ&プチ惣菜3種&ドリンクセット」(1000円)。ポテトサラダはレシピを聞きたくなる素朴で優しい味わい、ミートボールはふんわり薄味で美味。▼「サンドイッチ&プチ惣菜3種&ドリンクセット」(1000円)2階貸し切りスペースは宴会、プライベートの打ち合わせにも2階は予約制で8名からの貸し切り切り限定。プライベートな空間なので、男性の職場の打ち合わせなどにも重宝されているそう。小さな子連れのママたちの利用も多く、希望によって、プレイマットを床に敷いてキッズスペースを作ることも。「お子さんのお気に入りのDVDなども持ってきて観ていただいて構わないんですよ」と浅井店長。嬉しいサービスですね。宴会場としても対応しており、酒類もビール、ウィスキー、焼酎、カクテル、サワーと一通り揃っています。食事のコースは「おまかせで」というお客さんが多いそうで、希望料金や年齢層、大まかな傾向などを聞いて提供。隠れ家的な雰囲気で、口コミで利用客が増えています。「子どもに食べさせて安心なものを提供するというのが基本です」という店長の浅井信子さんは2歳の男の子のママ。その思いは他のスタッフさんたちも同じ。かわいい雰囲気だけじゃない、地域の力を集めたこだわりの素材、手作りのメニューが「ストロベリーパルフェ」の人気の原点のようです。浅井店長とスタッフさんの気さくさにも触れられました。訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。About』の乳児育児・絵本ガイド。北海道生活、函館の空の表情の豊かさは、長年かかって築かれてきた価値観・人生観に大きな影響を与えたようです。道南地方の個性的な魅力に触れるたびに幸せな気持ちに。趣味は料理、パン作り、野球観戦。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。