信玄はチャーハンも美味👍m_utsubo洗面器のように大きな器に入った、しっかりコクのある味噌スープ。カタメオーダーした小林製麺のちぢれ中細麺。濃厚な味噌スープがよく合います。脂がのったチャーシューは、温まって脂が柔らかくなると、いい感じです。途中から卓上にあるゴマをすって、一味も加えて完食。スープも美味しかったのでしっかり飲み干しました。1Fレビュー一覧(7)yuuko0604初めてなので痺れ1にしてみたけどもう少し痺れてもいいかも。ラー油もあるので辛味追加しました。#汁なし担々麺guruhiもちもちした平打ちの中太麺が魅力。#痺れsushilog辛さレヴェルは最強の「すごくシビれる」。それに【花椒三種盛】を追加。汁ありとは異なる平打の麺も美味しく、胡麻を利かせたタレも秀逸。こちらの汁無し担担麺は極めて香りが良い。食べ応えがあるのに、2軒目でもスルリと頂いてしまう美味しさ。昆布水を纏った麺が羽生結弦よりも一発芸人が旬を過ぎてやるギャグよりも滑らかに滑る滑る。ハルカス限定だけに地元の人たちは「なんぼほど麺に水入っとんねん??」とツッコミたくなる程で食べ進める程に溶け込んで馴染んでいく。麺てこんな美味しいの?」と言いたくなる衝動に駆られる。ラストは昆布水で割り完結。強火で一気に炒めるチャーハンの香ばしい香り、パラパラ感や味付けの塩胡椒加減も絶妙な美味さ。一杯毎に鉄鍋で野菜をラードで炒め、豚骨スープを継ぎ足して味噌を溶く。香ばしい香りが食欲を沸き立てる。野菜がたっぷりのボリュームある一杯でラードが表層を敷き詰めた味噌スープが、めっさ美味い。定番である西山製麺所謹製の黄色い麺も、スープによく絡んでおり、これぞ北海道味噌ラーメンと思わせてくれる一杯だ。2Fレビュー一覧(8)4laurent凄く久しぶりだけど、たまに食べるとやっぱり美味い😋nemuri_nekoすみれのスープは本当に濃厚で複雑、ガツンと来る濃い味に箸が止まらずクセになる。ラードたっぷりの濃厚スープをまとってつやつや太目のちぢれ麺もスープに負けず存在を主張する。最近、優しい味のラーメンを食べる機会が多かったけど、すみれのラーメンは強い、強くてウマい。#ラーメンramenist言わずと知れた札幌すすきのの名店。店内に飾られた大量の色紙は人気の証。濃厚な味噌らーめんは箸を止めることを忘れさせる。1Fレビュー一覧(3)kenh味噌ラーメン。中太の縮れ麺はコクのある濃厚なスープとの相性が抜群。仕上げたというスープは、かなり濃厚。焦がし油の風味もいいアクセントになっています。中太ちぢれ麺がこの味噌スープによく合います。途中で卓上の七味も加えて、完食。通常の味噌ラーメンよりもかなり濃厚で、インパクトのある味です。西8丁目駅から943mレビュー一覧(1)iura新宿で行われてるつけ麺博にて。全てのバランスが丁度いい。味を"そのまま/ほどほど/あじわい"から選べる。味噌なのでしっかりのあじわいをチョイス。えびの旨味が濃縮されてて、味噌とマッチして美味しかった。海老押しの麺は最後にしつこくなったり飽きたりするのが多いけど、ここのは海老の美味しさを最後まで楽しめました。7条西9-1024-10レビュー一覧(9)taisaku_twえびの頭部をじっくり煮込んで仕上げるスープや、低温で時間をかけて香味を移したえび油、フライパンで炒って仕上げる純度100%のえび粉、紅生姜にえびの風味を練りこんで揚げるえび風味の天かすなど、えびの旨みに徹底的にこだわりつくしています。