特集ページはこちらです。土日祝日は定休日となります必ずお読みください。包丁製品への名入れをご希望の際は、こちらの頁をご確認の上、以下の各項目をご入力いただき「ショッピングカートに入れる」ボタンを押して下さい。※ご希望の彫刻文字列をご入力下さい。※ご希望の彫刻書体をご入力下さい。※縦か横かをご入力下さい。※価格交渉をご希望の際は、必ず「ご住所・ご氏名・お電話番号・ご希望数量・ご希望単価・ご希望納期」を明記して下さい。競合店様販売頁のアドレスを記載いただけますと交渉がスムーズに進む場合がございます。繁忙期はご返信にお時間を要する場合がございます。牛や豚などの柔らかいヒレ肉(フィレ)や、魚の三枚おろし(欧米では同様にフィレと呼ばれる)を作る為のナイフです。刀身が細長く、しなる様に作られており、骨付きの魚等を身の形状に沿って無駄なく捌ける様になっています。※刀身に貼られている「FLEXIBLE(柔軟性)」と書かれた赤いシールは、刃が通常品に比べ柔らかくしなる仕様であることを表しています。-品名表記サイズは、刃渡(はわたり):「持ち手を除く刃部のみの長さ」です。■本研刃造り研ぎなおしを容易にするため、本刃付けをする前に、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050°Cで焼き入れ後に、-73°C以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。可能にした衛生的なハンドルです。▲刀身とハンドルは、隙間のない一体構造で非常に衛生的です。※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。本商品は、名入彫刻サービス対象商品です。大切な方への贈り物に、業務厨房での紛失防止に。短納期で仕上りの美しい「包丁名入彫刻サービス」を是非ご利用下さい。関する疑問にお答え致します。包丁製品をご購入の前に必ずご一読下さい。本商品は、ギフトラッピングサービス対象商品です。◆◇ギフトラッピングをご希望の際は、商品と共にご希望の「ラッピングチケット」を買い物かごにお入れ下さい。ご用意致しております。お客様のご負担となります。※ご注文案件の内容により、お支払方法を銀行振込(先払)に限定させていただく場合がございます。1回のお買上げ金額の合計が1万円(税込)以上の場合は、送料無料です。※送料・手数料は対象金額に含まれません。配送につきましては、別途送料を申し受けます。在庫がある商品につきましては、ご注文確定日から1〜2営業日以内に出荷致します。商品や銀器等、ご注文確定後の追加加工が必要な商品を除きます。※土日祝日は定休日となります。買い物カゴをご利用になられてのご注文は、24時間受け付け致しております。出荷業務全般及びメール・お電話・FAXによるご注文・お問い合わせにつきましては、上記営業時間内でのご対応となります。初期不良品につきましては、送料弊社負担にて、交換・返品対応をさせていただきます。商品お受け取りから7日以内に、メール・お電話・FAXにてご連絡下さい。場合でございましても、お客様のご都合による返品・交換は、固くお断り致しております。