投稿者:やはり、日本人はお米が一番ですね。これで減量成功しました!さん似た様で似ていませんが、アリが昨年から今年に掛けて大量発生してしまったが為に全ての食品を冷蔵庫(冷凍庫)に保存しています。今、冷蔵庫様!(このネーミング気に入りました!)が書かれたレスを読んで思わず納得してしまいました。同じお米なのにこの頃美味しいなーと思っていたら、お米を冷蔵していたので、それが良かったのかも知れません。今は、つやがかった完璧なお米を食べています。最近読んだ本には「ザルに揚げると、お米がわれるのでやらないように」とありました。私的にベストだとおもったのは*ざるにいれ、たっぷりと水を入れたボールにじゃばっといれ軽くまぜたあとただちにざるをあげる。(1回目の汚い水をいかに吸着させないかが問題なので)*新しい水にかえたボールにお米をいれ、手でぎゅっぎゅっと押しつけるように研ぐ。*さっと水で流す(これを3回くらいくりかえす)*内釜にうつし、30分以上はつけておく。最初の行程が大事!3合にたいして粉ゼラチンを小さじ1杯くらいをいれてたくとふっくらつやつやまた、もち米をまぜると甘みがでます。出来上がったご飯は芯が残ったものになってしまいました。なってしまってはどうしようもないのでしょうか。それとももう少し水を足して、2度炊きしたらどうなるんでしょうか。さん一度炊いた直後だったらよく二度炊きしてOKでしたけど、一日たったあとの場合はどうなんでしょうね?雑炊とかおいしそうですよね。さんボールに入れて、少し水を散らしてみて(もし日本酒があればそれを吹きかけてみる)ラップなどでフタをして電子レンジでチンしてみてはどうでしょうか。さん炊き込み御飯の場合はどうかわかりませんが、ちょっと芯が残っちゃった場合、ちょっとお酒を振ってしばらく蒸らすとよい、と母から言われました。芯が残ってしまったという事は炊き足らないって事なので、レンジで蒸せば大丈夫です。最初の水加減が足らなすぎて、炊き上がりのご飯粒の周囲も乾き気味のようだったら霧吹きで全体に水分を補って、らっぷをふわっとかけてレンジにかけます。一膳につき1分弱と言う感じです。様子を見ながら短めにかけてください。==================================投稿者:デザイン重視だからかなさんいろいろ検索するとサイトが出てきます。http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020509a/http://home.tokyo-gas.co.jp/benri/gohan/p3.htmlhttp://www.bpgaido.com/modules/xfsection/article.php?articleid=54こんな本も出てます。http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4860670329===================================http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6008;id=recipe料理とレシピも。新しく炊飯器を買わなければなりません。種類も機能もいろいろあってひたすら迷ってます。炊飯器の値段ってやはり味に影響するのでしょうか?玄米やおかゆもたける機能は欲しいのですが、お使いの炊飯器の満足、不満足な点を教えていただけますか?5カップ炊きで100ドル前後を考えています。====================================影響すると思います。投稿者1.さんこんにちは。私も以前、ここでお勧めの炊飯器を聞いてみました。結局、象印のZUTTOシリーズの炊飯器を購入。実家がずっと象印を使っていたので、ちょっと高かったけれど、思い切って買いました。結果は、大満足です!とても美味しいご飯が炊けます。===================================投稿者2.さん私も、炊飯器の値段で、炊き上がり違うと思います。今回の、渡米の際にまた、もう少し高めの物を購入して持ってきましたが、チップが入っているために、使用できませんでした(残念)でも、また、アメリカで新しい物を、購入予定です。象印、デザインが良い物も、出回っていますね。投稿者3.さん変圧器を使って電圧だけ100Vに下げてあげれば問題ないと思うのですが?ちなみに、家の炊飯器は問題なく動いています。早く炊けて、おいしいと思います。投稿者4.さん『マイコン入りの家電製品(炊飯器やパン焼き器)は、電気の周波数が違うので日本で買った物をアメリカに持ってくると使えないです。保証しません』と日本のメーカーが言ったそうです。『アメリカで販売』されている日本の会社の製品ならアメリカ仕様に変えてありますからアメリカで安心して使えます。追加:マイコンが入っていない家電製品でも、熱を出すタイプの製品は、日本で買ってアメリカに持ってくると、火を噴く例がいくつか報告されているそうです。電圧が違うので、危険な事があるわけです。ヘアードライアーです。==================================投稿者5.さん日本人にとっての食卓に一番大事なお米だから、これから数年間、毎日おいしいお米を食べれると考えたら、投資という気分で私もちょっと高いのをがんばって買っちゃおうかなとおもいました。わたしは今までナショナルの3合だきを持っていましたが、回りの日本人も象印がおすすめといっていました。投稿者6.さん手間かかるけど==================================いや、お鍋が早くて実は楽。炊飯器で炊くより、なにしろ早い。おいしいような気がするし分量に分けて冷凍しておけばいいだけだし、いまだに炊飯器を買っていません。一人暮らししてる日本の身内もやっぱりお鍋で炊くほうが早いと言ってお鍋派ですし、アメリカの身内も全員お鍋です。投稿者8.さん==================================投稿者9.さんいろいろ検索するとサイトが出てきます。http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020509a/http://home.tokyo-gas.co.jp/benri/gohan/p3.htmlhttp://www.bpgaido.com/modules/xfsection/article.php?articleid=54こんな本も出てます。http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4860670329=================================「ぱたのうち」の「料理とレシピ集」にも。投稿者10.さん98年型の日本製で日本から持ってきた炊飯器を使っていました。8年程使っていますが、変圧器ナシで壊れもしませんでしたが子供が食べ盛りになって今までの5合炊きでは間に合わなくなったのが理由で日本のスーパーで(ハワイ在)10合炊きのパナソニックのものを最近買ったばかりです。玄米も炊けるし、おかゆも作れるし、蒸す機能もついているのでケーキも作れるのですごく気に入ってます。値段は$100ぐらいでした。投稿者11.さん最近お釜の底が剥げてきたんですが、これって買い替え時でしょうか?ご飯はちゃんと炊けるんですが、なんか底が気になるんです。健康に害はないのでしょうかねー?====================================日本では、お釜部分だけ注文できたのですけれど。投稿者12.さんテフロンが剥がれているのは健康に悪いって言いますよね。日本では、お釜部分だけ注文できたのですけれど、こちらのパナソニックはどうなのでしょうね。==================================投稿者13.さんなぜかわかりませんがアメリカで$150した炊飯器よりも日本から買って持ってきた¥6000の炊飯器のが断然おいしく炊けています。投稿者14.さん18年位前に人から譲り受けた象印の炊飯器を使ってます。当時でも100ドルしなかったでしょう。基本的な機能しかないふつーの「電気釜」という言葉のほうが似合うような炊飯器です。美味しくご飯が炊けます。すしめしにするときは、ご飯を研いでから水切ってしばらくおいとく〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜玄米の時はヨーグルト大さじ2杯入れて2時間放置(このサイトで習った裏技)〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜炊いた後はすぐ電気を切ってすぐにまぜ、5分蒸らす保温は使わないなどアナログ的な使い方で充分おいしいご飯です。このスレで、お鍋が美味しく炊けると言うレスを見て、なるほどなーと思いました。100ドル前後の電気釜でも、使い方によっておいしいお米が食べられますよ。最近の炊飯器は炊くのにやたら時間がかかるし、かといって味がそんなに良いわけでもないですよね?うちの電気釜ご飯は、日本の実家や親戚の家、もしくはアメリカの友達の家で食べるご飯と遜色ないか、むしろおいしいくらいです。-分量のお米を洗って(といで)、約10%増しの水に入れ中火と小火の中間で炊きます。15〜18分ぐらいから水蒸気がフタの下から出始めますので、様子をよく見ています。20分ぐらいになると、一時は盛んに出ていた水蒸気も、量や勢いが衰えてきます。20分ぐらいで火を止め、コイルから外して鍋敷きの上に置きます。15分ほどそのまま置いておき、初めてフタを取り、ご飯をお茶碗に盛ります。コイルなので最初から最後まで中火〜小火の間で、火力を変えません。土鍋の場合は、小火で最後まで炊きます。『大量の米を』土鍋で炊く場合は、最初に分量の水を沸騰させ、その中に洗った生米を入れて炊き始める方法もあるそうです。フタを透明な物に換えると、中が見えて料理しやすいと思います。種類が多すぎてなかなか選べません。前回買った象印は不良品だったのか、まったくおいしく炊けませんでした。最近買ってよかったと思われる炊飯器があったら、是非おしえてください。2〜300ドルのものを探しています。-パナソニックの新製品はどうですか?日系スーパーにあるそうです。-ちなみに私も象印は大失敗でした。閉まらないので、脇から乾燥するのです。今後絶対象印だけは買いません。-炊飯器のおすすめではないのですが.....同じお米を使っている近所の友達のごはんが、いつも我が家のごはんより美味しいので炊飯器の違いだと思い聞いたら圧力炊飯器でした。買うまでの間とりあえずのつもりで手持ちの圧力鍋で炊飯を始めたところ結局、炊飯器は買わず圧力鍋でごはんを炊いてもう5年以上になります。シリコンのシールに匂いが残るので炊飯専用の圧力鍋を買い足しました。圧力鍋をお持ちでしたら一度炊飯してみてください。炊き具合がお好みだったら炊飯器も圧力炊飯器がいいと思います。私も炊飯器を買うなら圧力炊飯器のつもりです。象印の$230くらいくらいのを買って失敗しました。Warmerを購入しました。$400と高いせいか、これはとても良いです。旦那の友人がこれを買っておすすめだと言われて衝動買いしたそうです。-私が結局1番美味しいと思ったのは、鍋で炊くお米でした。どんなに安いお米でも凄く美味しい。私が今1番欲しいのは土鍋です。残ったお米も直ぐに冷凍すれば保温機能も要らない。-炊飯器に300ドルなんてもったいないと思います。普通にお鍋で炊いても吹きこぼれることないし、炊く時間も短いし、なにより炊飯器よりおいしいですよ。うちは一食分づつ炊くので、保温するほどあまりも出ないです。保温したら絶対1000%まずくなるし。-炊飯器を買われる前に是非、鍋で炊くのをお試しください。大急ぎでご飯を炊きたかったのが、圧力鍋を使ったきっかけです。活力鍋とドイツ製の圧力鍋、両方で炊きましたが、つやつやもっちり安いお米がすっごく美味しくなりました。気づかないと思った子供たちが今日はお米美味しいねと言ったくらいですよ。ポイントは水をいつもの7〜8割で、沸騰したら弱火で1分(活力鍋)ドイツ製の鍋は弱火で2分くらい。その後は圧が下がるまで放置です。急いでいたらすぐ炊いてもOKです。