目次イワシはDHAやEPAが豊富イワシと食べ合わせるとよい食材と効果イワシはDHAやEPAが豊富イワシは良質な脂質に富んでおり、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)、オレイン酸やパルミチン酸などの不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。DHAは脳の神経細胞に含まれている物質で、脳機能や神経組織の情報伝達を活性化する働きがあります。「頭がよくなる」として一時期話題になったのはこのためです。このほか、体質を改善してアトピー性皮膚炎にも効果があるとされています。EPAは血栓を溶かし血管を拡張する働きがあるため、脳梗塞や心筋梗塞などの血栓症の予防と改善に効果があります。イワシはEPAの含有量が魚介類の中でもトップクラスです。このほか、歯や骨を丈夫にし骨粗しょう症を防ぐカルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。いちごあわせて読みたいトピックス食べ合わせのよくないものには何がある?うなぎと梅干し、天ぷらとスイカ、本当によくないの?先人の知恵、無意識にやっていたよい食べ合わせ食べ合わせって一体なに?当サイトの情報で発生したいかなる損害に関して、当サイトは一切の責任を負いません。