食べもの健康もち米トリビア:洗い方から浸水時間、蒸し方までお教えします!ホーム生活の知恵ドライアイスを長持ちさせる保存方法とは?空気の遮断がポイント2019/08/21SHAREツイートシェアはてブLINEPocket保冷に便利なドライアイス。桜も開花する季節です。レジャーを計画したりする方もいらっしゃると思います。保冷効果が高いので是非利用したいものです。食品の搬送にも使われます。扱い方をご存知の方は意外と少ないのではないでしょうか。入手してから使用するまでに時間が空く場合などもあるかと思います。そんな時はどのようにしますか?冷凍庫で大丈夫でしょうか。実はドライアイスは一般の環境の下ではその姿を維持することが出来ません。業者が配送している段階ですら昇華(気化)しているのです。ドライアイスの凝結点はもっと低いからです。ある方法で昇華(気化)するスピードを遅らせることが出来ます。この方法を使うと昇華(気化)する原因を遮断できます。実際に取り扱い業者もこの方法で搬送しています。ここではドライアイスの性質と保存方法そして実際に使用する上での効果的な冷やし方と注意事項をご説明します。これを読んでドライアイスをうまく活用してください。ドライアイスの性質を利用して保存し安全に活用するドライアイスの保存のコツは空気の遮断がポイントドライアイスの敵は空気です。空気に触れないようにすることで気化するスピードを抑制できます。ドライアイスとは炭酸ガスを個体化したもので-79°Cで凝結します。この-79°Cより低い温度ではその形を維持できずに気体の炭酸ガスに戻っていくのです。この個体から気体に変化することを昇華というのですが、この昇華する際に周りから絶えず熱を奪いながら気化していくという特徴があるのです。空気が触れないようにすると、昇華するスピードを抑制できるのです。凝結店がー79°Cの状態でしか形を維持できないため、常温の環境の下では少しずつ昇華しています。具体的な保存方法を以下でご紹介いたします。ドライアイスを新聞紙などの紙や布を使って保存する新聞紙などの紙や布で包むことで空気に直接触れることなく保存することが出来ます。することで空気を遮断できるだけでなく、ドライアイスの冷気に包まれる形になり冷やすことができます。大きな形のまま保存するドライアイスはなるべく粉砕せずに大きな形で保存します。形が小さいほど昇華する速度が速くなるからです。ブロックの状態の方が長く持ちます。保存容器として発泡スチロールを使用すると保存効果が高い発泡スチロールは熱の遮断の効果が高いので是非保存容器として使用していただきたいものです。新聞紙に包んだドライアイスをさらにシーツや毛布で包み発泡スチロールに収めます。発砲の隙間を新聞紙で埋めます。空気を入れないようにするためです。発砲のサイズもできるだけ隙間がでないようなサイズを選んだほうが効果が上がります。発泡スチロールは外部の熱を遮断するので常温に置いておいても大丈夫です。冷暗冷所・風が通らない場所を選びます。蓋をしっかりと閉めて使用するまで蓋を開けずに保存すると中の温度を保てます。発砲スチロールは冷凍庫に入れても冷凍庫の熱が伝わりにくいので意味がないのですが、クール便でもアイスクリームや鮮魚等の低温が必要な場合は発砲スチロール容器で冷凍配送する事もあるので冷暗所として活用出来ます。保存容器には専用のボックスというものもあり、特殊な発泡スチロール製で出来ているので長持ちします。冷凍庫に直接ドライアイスを保存しない冷凍庫は-18°C程度の温度です。ドライアイスの温度は-79°Cなので冷凍庫でも昇華していきます。それでも常温よりはマシだと冷凍庫で保存する方がいらっしゃいますが、その保存方法はお勧めできません。その理由ですが、冷凍庫はドアの開閉が行われるためです。温度変化が起きてしまいますし、昇華すると二酸化炭素になります。その量は個体の体積の750倍なので、庫内に溜まった二酸化炭素が室内に沈殿します。換気に気を付ければ問題ありませんが、目に見えないものだけに危険です。庫内には冷風がありドライアイスは風が弱点だからです。紙に包んでいたとしても冷風により昇華速度が上がってしまうからです。実際に発泡スチロールでの保存法では15時間という実験結果に対し、冷凍庫やクーラーボックスでは4時間程度の結果しか出ていません。実際に食品等を冷やすときに効果的な冷やし方をご紹介します。保冷用機に食品等冷やしたいものを入れますが、その際物と物の間に隙間を作ります。空気の熱をドライアイスが奪うため空気が冷やされます。冷やす物の上にドライアイスを置きます。冷気は上から下へと流れていくので下に冷気が溜まり物がよく冷えます。保冷容器の下に氷や保冷剤を入れておくと冷やされて高い保冷効果が期待できます。ドライアイスが全部昇華した後もしばらく保冷材や氷の冷却効果が残るので、その分長く冷却できます。細かい方がよく冷えます。昇華するスピードは速まるので注意が必要です。割って使用する時は真ん中を割るようにします。飛び散ることが無くきれいに割れ、破片でケガをする心配もありません。取り扱うときの注意事項ドライアイスを取り扱う際に幾つか気をつけていただきたいことがあります。二酸化炭素に注意する先程も記しましたが、ドライアイスが昇華すると二酸化炭素になりますが、その量は固形の750倍にもなります。二酸化炭素は重いので下に溜まっていきます。換気に気を付けてください。自動車に積んでいて中毒になった事故や、高いところで使用し二酸化炭素が階下に溜まって窒息や酸欠になった例があるので気を付けてください。二酸化炭素の濃度が5%~10%で中毒になる可能性があります。間違っても密封されたペットボトルに入れたりしないでください。破裂の恐れがあります。炭酸水を作ることはできますが、飲食用として作られていないので健康面でもよくありません。素手で触らない触るときは軍手などを使用してください。ドライアイスの表面温度は-79°Cなので素手で触ると凍傷の恐れがあります。ドライアイスの性質を利用して保存し安全に活用するこれまでのドライアイスを長く保存する方法や効果的な冷やし方、注意事項を以下のようにまとめました。ドライアイスの温度は-79°Cなので一般の環境で昇華を完全に止めることはできない。紙又は布で包んで発泡スチロールに入れて冷暗冷所、風が通らない場所で保管すると空気を遮断し冷気をまとうことが出来るので15時間くらい保存できる。冷凍庫での保存は開閉の際の温度変化、冷風で昇華速度が加速すること、二酸化炭素の流出がある。物を冷す時は保冷容器に物と物との間に隙間を開け、物の上にドライアイスを置くとよく冷える。保冷材や氷を併用すると冷却効果が上がる。割って使用するとよく冷える。割る時は真ん中から割ると飛び散らない。素手で触わると凍傷の危険がある。昇華する時二酸化炭素が発生するので、換気に気を付けるドライアイスは冷却の力が氷のおよそ3.3倍もあり、是非活用したいものではありますが、その保存方法は難しいという一面を持っています。酸欠や窒息、凍傷の危険も併せ持っています。今回説明した通りの保存の仕方を是非実践してドライアイスを効果的に活用してください。日本人なのに和食と洋食の違いを言えない!なんてことありませんか...人気記事1身長を縮めるにはどうしたらいい?簡単に身長が縮む6つの方法2もち米トリビア:洗い方から浸水時間、蒸し方までお教えします!3お金を盗む心理とは?病気?癖?盗む人と盗まれる人の違いとは4夜中の非通知電話は何が目的?誰でもできる効果的な対策5韓国のりは危険って本当?安全なメーカーについて調べてみた!同じジャンルの人気記事1アイロンのつけっぱなしで火事は起こる?安全に使う4つのコツ2カイロで火事になる危険は?安全で正しい捨て方や保存方法は?3夜に洗濯をしてはいけない!なぜダメなの?その理由と解決方法4コンソメって何で代用できる?代わりになる6つの調味料を紹介5オタクをやめたい?元オタクが“一般人”に近づく方法を教えます。