八ヶ岳南麓Styleほぼ八ヶ岳南麓Style都会からこの地に移り住み20余年。ログハウスを建て、最愛の犬たちと八ヶ岳の自然をそこそこ満喫する中年夫婦の日々。父親が大根とレモンを差し入れてくれてた。野菜ジュースがマイブームの父はレモンを欠かさない。そのおすそ分けなのだろう。この2つで何かできないかな、と考えた。使いきることが少ない。キレイで大きなレモンを無駄にしないで・・。「お酢の替わりに使ってみよう」とできたのがこれ。大根を薄切りにして塩でもんでおいて、レモンと砂糖を混ぜた中に水気をしぼって入れるだけ。大量なので日持ちを考え、少々刻んだ唐辛子も入れて。