ルーツを持つ18歳~35歳の青年が集まり、各種イベントや研修会等を行っております。グルメアンニョン♪フードアナリストの金成姫です。MOCHI(モチモチ)」をご紹介します!3段ケーキ見てください。この可愛いケーキを!!!なんと、お餅でできているんですよ。MOCHI(モチモチ)」のオーナーである鄭美穂さん。全課程修了をした輝かしい経歴の持ち主。そもそもなぜ餅菓子のお店を始めたのか、鄭さんに話をうかがいました。韓国に行った時にお餅にはまり、健康ブームなどを視野に入れてお餅を極めることにしました。お餅は、幅広いお客様に食べていただけますからね。小麦粉や卵アレルギー持ちのお子様のおやつに買ってくださるお客様もいらっしゃいます。このようなこだわりと想いから、バリエーション豊かに商品化されました。韓国の餅は、<もち米>と<うるち米>で作ったりします。写真のよもぎシルトッもその伝統餅です。小豆の優しい甘味ともっちり感はどこか懐かしさがあります。ソンピョン「えっソンピョン!?」って思わず叫んでしまうほど、可愛いお餅もありました。私が幼少の時に食べたのは、丸いシンプルなもの。若い世代も興味を持ってもらえそうな工夫がありました。「大量に生産するのは難しいので、少しずつこの韓国伝統餅を知ってもらいたい」そんな謙虚な鄭さん。同じ在日韓国人として、尊敬の念をいただきました。