08:00レンコンの真ん中の長くて大きいもの。これが「ホクホク」と「シャキシャキ」の中間の「ホクシャキ」レンコン。こちらを使ってみんな大好きご飯のお供、きんぴらを作りたいと思います。半日ほど水にさらします。塩や酢を入れる必要はありません。調味料は、みりんと醤油だけ。トウガラシをいれてピリ辛にします。身体を温めてくれ、更には陰陽バランススコアも上昇します!***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。