丹念に仕上げお米だけを使って純米酒ならではの味わいと吟醸酒の透明で芳醇な香りを合わせ持ったお酒の芸術品です。丹念に醸し上げたお酒。芳醇な香りで口あたりがまろやかで軽い感じがする辛口なお酒です。720ml厳選されたお米(山田錦・西都の雫)を50%削ってゆっくり醗酵させ、丹念に作ったお酒。阿武川の清流に育まれた手作りのお酒です。フルーティーで独特な香りで上品な味わいのあるお酒です。冷やして飲まれると最高です。300ml山田錦を50%削ってゆっくり醗酵させ、丹念に作り上げたお米だけを使ったお酒です。米の味を最大に引き出した味わい深く、飲み飽きない個性的なお酒です。60%まで削って、昔ながらの手法でもろみを搾ったままで加水しない高濃度ですが,まろやかで、こくのあるお酒です。日本酒好きの人には人気のある逸品です。300mlお米(山田錦・西都の雫)の味わいを最大限に引き出した,旨味のある飲み飽きしない少し辛口なお米だけで作ったお酒です。300ml厳選された米(山田錦・西都の雫)を60%まで削り搾った原酒の上澄みだけを取り、ありのままの味わいをたのしめます。味わい深くすっきりしたお酒です。飲み飽きしない辛口ですっきりしたお酒です。1.8L及び720ml共にラベル・瓶系は同じです。幻の米「穀良都」を母方に「西海222号(親ー山田錦)」を父方として、交配・選抜した、山口県で独自で開発された初めての好適米「西都の雫」を100%使ったお酒。「西都の雫」の味を最高に引き出し、純米ならではの味わい深さと吟醸の芳醇さが味わえる純米吟醸には珍しい旨味ある個性的なお酒に仕上がりました。1.8L及び720ml共にラベル・瓶系は同じです。伝統の技を受け継ぐ酒造り杜氏が厳選した米を丹念に醸し上げた本物の味わいを持つお酒です。阿武川の清流に育まれた手造りの飲み飽きしないお酒です。少量の醸造用アルコールを用いて作った、のどごしすっきりなまろやかなお酒です。厳選された米を60%まで削り、一般酒で使われる量より多量に使い、少量の醸造用アルコールを用いて作った、のどごしすっきりなまろやかなお酒です。醪と目の粗い布でこしただけの白く濁った白濁酒。高濃度ではありますが、旨味のあるどっしりとしたお酒です。柚子の香りいっぱいで爽やかなリキュールです。白小花(夏みかん)山口県萩市特産のだいだい(夏みかん)を使用しほんのりほろ苦く夏みかんの香り豊かなリキュールです。地元の梅を100%使用したさっぱりとした口当たりに仕上がっております。