都内パティスリーを中心に紹介します。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!「デルレイ」や「ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ」、「デカダンスドュショコラ」など名だたるチョコレートショップで経験を積まれたショコラティエ(チョコレート職人)の江口氏がシェフを務めるパティスリー『DEL'IMMO』。ショコラへの技術と感性がいかされたケーキやカフェメニューが揃います。カフェの一番人気はなんといっても、スフレタイプのパンケーキ。チョコレートと卵黄、少量の粉をあわせたっぷりのメレンゲを加えたスフレ生地をコンベクションオーブンで焼き上げています。均一に熱がいきわたるからパンケーキ全面で気泡がしっかり立ち上がったままに焼き上げられてふっくら。「デリーモマウンテン」ケーキにも使われている三種類の栗が使用されモンブランクリームとバニラアイス。それからチョコレートソースに、チョコレートコーティングされたメレンゲが乗っています。抹茶クリームに小豆粒餡と白玉がのっています。トッピングでラムレーズンのアイスクリームをセレクト。この抹茶のクリームが濃厚。抹茶の香りが強いのもありますが、チョコレートも入っているからでしょうか。白玉ももちろん手作りなのでぷにぷにの舌触りがうれしい。ショコラが主体のガトーもそろっておりケーキもイートインでいただけますよ。串揚げ×種類豊富なお酒もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2015/01/14に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。綾弥ケーキではモンブランとサントノーレが好き。東京でOLをしているスイーツブロガーです。甘いもの好きが高じてスイーツに携わる職に付き、日々、スイーツ愛が加速中。渋谷・表参道界隈をはじめとする都内23区を中心に、ケーキやドーナッツ、パフェやパンケーキなどなど、有名店から地元に愛される小売店まで、おいしくスイーツが頂けるスポットを紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。