ガストで牛たんシチュー。2019年11月21日〜2020年2月12日(食べた日:2019年12月10日)。牛たんシチュー単品:税込1,429円(10%)、362kcal/塩分3.9g。原産地:牛肉⇒オーストラリア。ライス・日替わりスープセット:1,649円(659kcal/塩分3.9g(日替わりスープを除く))。牛たんシチュー単品とAセット(ライス・日替わりスープ)を組み合わせたメニューです。通常なら1,429円(牛たん)+307円(Aセット)=1,736円ですが、87円引きの1,649円になります(価格は税込10%)。ライスは大盛、日替わりスープは「韓国風たまごスープです。ライスは大盛に変更できます(プラス44円、平日ランチタイムは無料。823kcal/塩分3.9g)。ライスは少な目に変更できます(22円引き、445kcal/塩分3.9g)。ライスは、ソフトフランスパンに変更できます(下の写真。613kcal/塩分5.1g)。カロリーと塩分はガストのメニューに載っていたもの、原産地はガストサイトに載っていたものです。カロリーと塩分は、日替わりスープを除きます。店員さんが持って来た時、ビーフシチューの濃厚な香りがする、ガストの牛たんシチュー。牛たんシチューの上から、白い生クリームが、かけてあります。甘味があって少し酸っぱい濃厚なビーフシチュー・ソース。大きな、牛タンが3枚、入っていました。小さな、牛タンもありました。牛たんをナイフで切った写真です。口〜りして柔らかい牛タンは、シチュー・ソースの濃厚な甘味が染み込んで美味しいです。付け合わせの「しめじ」と「赤パプリカ」です。した食感のしめじは、シチューの濃厚な味で臭みがないです。食感でピーマンの味の赤パプリカは、濃厚なシチューの甘味で美味しいです。そのままだと「ほうれん草のおひたし」ですが。シチュー・ソースがからまった、ほうれん草は、シチューの濃厚な甘味が染み込んで美味しいです。ライス・日替わりスープセット」だけど、ライスのみではなく、ライスを「ソフトフランスパン」に変更する事ができるので、ソフトフランスパンを注文しました。写真の日替わりスープは「チキン風味たまごとコーンのスープ」です。ソフトフランスパンです(251kcal/塩分1.2g)。単品で注文すると税込196円。マーガリンと、マーガリンを塗る時に使う「バタースプレッダー」があります。ソフトフランスパンの、裏面。ソフトフランスパンをナイフで切った写真です。牛たんシチューのシチューソースをパンに付けて食べてみると、シチューの甘味がパンに染み込んで美味しいです。マーガリンで食べるより美味しい!!おすすめです。※牛タンについて、色々、ネットで調べてみました!!牛タンって何?牛タンと聞けば「牛」という漢字から「牛肉」というイメージがありますが、実は、牛の肉ではなく「舌」。口の中にある、あの舌です。牛タンの「タン」とは、英語で「舌」という意味で「tongue」と書きます。「牛」という漢字と「タン(tongue)」という英語の組み合わせで「牛タン」になります。焼き肉店などで食べる「タン塩」と「牛タン」。牛タンは、舌の中央部分(舌の先や、奥(喉の近く)は固い)の柔らかい部分だけを使い、各、牛タン店の企業秘密と言われる「仕込み」を行います。タン塩は、仕込み作業を行なわず、皮むきした後、すぐに出します。タン塩は仕込みを行ず、固い分も出すので、薄く切らないと美味しくならないけど、牛タンは、柔らかい部分で、しかも仕込みを行うので、厚みがあっても美味しいのです。牛タンが、なぜ宮城県仙台市なのか?フランス料理の牛タンシチューなどの牛タン料理は、宮城県で牛タンの店が出来る前から、日本で食べれていました。東京で料理の修行をしていた、佐野啓四郎氏がフランス料理のシェフから牛タンシチューなどの料理から牛タンの味を学び、日本人向けに、牛タンを塩焼きするという調理法を考えました。佐野啓四郎氏が日本人向けの牛タン料理の販売を始めました。して、戦後間もなく仙台にやってきて「味太助」の店を開いたのです。日本で初めて牛タンを出した店が仙台市の「味太助」です。店を開いた当時は、牛肉の輸入が禁止され、すべて国産牛(和牛?)で高級品。1991年の牛肉の輸入自由化で、牛肉の価格も安くなり、牛の舌を食べる人が少ない米国から、牛タンが手に入りやすくなりました。「味太助」で働いていた人や、牛タンの味に惚れた人たちが、牛タンの店を開き、仙台市には100軒以上の牛タンの店が出来たそうです。ちなみに、戦後の牛タン料理は、米軍兵が食べない、食べ残した舌の部分を使ったという人がいますが、アメリカ進駐軍は、アメリカ本土から牛肉を解体したものを輸入していたため、牛タン自体はほとんど輸入されていなかったそうです。国産牛の牛タンを使っていました。当時は高級品の「牛」。仕入れなど、かなり苦労されて、牛タン店を開かれていたようです。