お店に入ると、カウンター中央に女性客が3人だけでした。2人は初めてで、「イヤ~美味しいやん、いい店教えてもらったワ~♪」のピンク色の声に、顔を上げたら、古参従業員の新谷さんのニヤケ顔をシッカリ見てしまいました。今日は新谷さん一人でした。炒めて、スープを温めています。生ビールを頼んで、この状態でスタンバイです。しゅうまいがきました。カリカリでウマ味濃厚です。ワンタンスープもきました。コレにきつめの胡椒が合うのです。作家池波正太郎がこの「阿み彦」の常連客だったのは有名な話です。著書「食卓の情景」にはこう記されています。「阿み彦の主人の、戦前戦中の人生がどんなものであったか知るよしもないけれど、この人はたしかに、何か一つにきびしい哲学をもっているにちがいない」と。カウンターごしに使い込まれた蒸し器がありました。穴あきでボロボロですが、キレイに洗ってあります。言えば新谷さんの袖口も清潔ですがボロいです。阿み彦の創業は明治9年。しゅうまいを扱うようになったのは昭和21年の事で、最初はすし屋だったと聞いています。終戦で食材が手に入らずで、しゅうまい屋になったとか。昔の暖簾が壁に飾ってあります。「あの~、私が行くのは西日本なんすけど~?地震も起こっていませんよ?」と言っても保険会社の担当員は聞き入れてくれなかったそうです。今日も拍手ボタンと人気ブログランキングボタンを押して頂ければうれしいです。Nakaneプロダクトとインターフェースの企画とデザインをしている株式会社プロイドの社長です。大阪を中心に西は広島、東は東京から栃木の間で動き回っていますが、そんな中で私の勝手な主観の美味しい店、料理のこと、本業のデザインのことなど書いています。(12/08)デザウマ人気の時計デザインです。(12/02)最新コメント清水宏保:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。(10/26)白濱裕太:スピードスケートの清水宏保選手が引退です。ボード「髪の毛帽子WithWig」をフォローしましょう。