文字サイズブックマーク感想を送る印刷するホームショップナビグルメガイド見て!来て!魚沼マル得情報コラムうおぬま便り魚沼ぶらり旅フォトブック観光案内パンフレットライブカメラ閉じる魚沼の旬の食材を使った料理や、郷土料理を紹介します。稲刈りも終わり、魚沼は紅葉の秋を迎えようとしています。紅葉もいいですが、やっぱり食欲の秋ですよね(*^_^*)今回はチーズなどの乳製品を使った料理をご紹介したいと思います。<作り方>油揚げは半分に切り口を開き、熱湯をまわしかけ油抜きをします。鍋に1を煮立て、油揚げを加えて落し蓋をし、沸騰後弱火にして15分ほど煮含めて冷まします。2の調味料を混ぜ合わせすし酢を作り、炊き立てのご飯に手早く混ぜ合わせて冷まし、半分に分けておきます。3は6Pチーズを小さめの角切り、柴漬けはみじん切り、大葉は千切りにし、半分の酢飯に混ぜ合わせて4等分し、それぞれ油揚げに詰めます。ご飯を混ぜるとこんな感じです。4はみじん切りにしたしょうがと、ちりめんじゃこを残りの酢飯に混ぜ合わせます。4等分にし油揚げを裏返し、それぞれ詰めて上に角切りにした6Pチーズときゅうりを飾ります。こちらも混ぜたご飯はこんな感じです。1.7gとなっております。