隙間で家庭菜園をはじめて9年目です。無農薬栽培のおかげで、虫たちの日常を垣間見ながらの楽しい毎日です。2019-05-14便利な冷凍保存・・サツマイモこんにちは。たくさんの野菜収穫、または野菜の安い時期に購入し、後日便利に使用できる私流、野菜の冷凍保存、を紹介したいと思います。今日は、サツマイモ、です。収穫後、または安く売っている時期に購入し冷凍後、、お弁当、サラダ等少しづつ使えて便利です。サツマイモの皮をよく洗います。煮崩れ予防のため通常より少し厚め(7,8ミリ)に輪切りにします。水に浸してあく抜きします。サツマイモが浸るくらいの水を入れた鍋にサツマイモを入れ火にかけ、茹であがったら(煮崩れしない程度。)、ざるに揚げ水気を切ります。冷凍保存袋に冷めたサツマイモを2枚ずつ重ねて入れます。(冷凍後、取り出すときに2枚ずつポキポキ取りやすく、1枚の形がきれいなままなので、お弁当にも使える。こちらは棒状に切ったもの。@冷凍保存袋を閉じて、しっかり凍るまで形が崩れないように布団を敷くように冷凍保存袋を横向きに冷凍庫に置きます。(冷凍後は、横でも縦に入れても大丈夫。使用時は、使う分だけ取り出し、ラップをしレンジでチンして出来上がりです。(2枚の解凍時間は、サツマイモの大きさやレンジにより異なるが約1分程度。)こんな感じで、サツマイモの冷凍保存をします。サツマイモ1本丸ごと茹で、または焼イモ、を輪切りにしての冷凍保存は、水分を多く含み食感がグチャグチャした感じになり上記保存は不向きです。丸ごと1本茹で、または焼イモ、は丸ごと1本のまま冷凍し、丸ごと1本をレンジでチンで解凍すると良いようです。安く、美味しくいただけたら幸せです・・。本日はこれにて失礼いたします~。08:51便利な冷凍保存・・サツマイモTweet関連記事2019-07-18収穫した野菜で・・!こんにちは。雨続きで、2~3日庭の様子も見ないままで過ごし...2019-06-15庭の隙間に植えたキュウリ1苗から2本目の収穫こんにちは。植え付けした夏野菜が、それぞれに大きくなってい...2019-06-05キュウリが曲がる原因は?こんにちは。商品説明のラベルにひかれ、いつものことながら興...2019-06-04便利な冷凍保存・・トウモロコシこんにちは。植木鉢でカビない保存こんにちは。虫観察も生活の一部となりつつあります。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!saienyosikoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。