春菊にはビタミンミネラルが多く含まれていますが、なかでもカロテンが豊富に含まれています。カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変わり、夜盲症などの眼病に効果があります。抗酸化物質として、生活習慣病や老化の原因とされる活性酸素を無毒化したり、ビタミンCと協力して免疫力を高めたり、美肌効果があります。このカロテンはゆでることで量が増え、より効果が期待できます。春菊には鉄分も豊富に含まれており、貧血の予防と改善に効果があります。春菊の独特の香りはα‐ピネンやベンズアルデヒドによるもので、これは胃もたれ胸焼け、消化不良の改善に効果があります。いちごあわせて読みたいトピックス食べ合わせのよくないものには何がある?うなぎと梅干し、天ぷらとスイカ、本当によくないの?先人の知恵、無意識にやっていたよい食べ合わせ食べ合わせって一体なに?当サイトの情報で発生したいかなる損害に関して、当サイトは一切の責任を負いません。