Garden気に入った・気になった植物などの記録を、ざっくりと。機嫌のいい植物選びをしています。oleracea、スベリヒユ科スベリヒユ属、多年草)だったりします。草取りされていない畑の端で、黄色い5弁の花を咲かせていました。直径は1cmほど...。R.Geesink)そのまま、という感じです...。毎朝のようにスベリヒユを抜いているのですが、これがけっこう役に立つ植物のよう...。「スベリヒユおよびその近縁の種は健康食品としても使われるω-3脂肪酸を多量に含む植物として知られている」(wiki)ということで、山形県では「ひょう」と呼んで普通に食べるらしいです。ヨーロッパあたりでも料理に使っているそうで...。う~ん、それほど美味しそうには見えないけれど......せっかく畑で育っているんだから......ということで、試食することに...。こちら、借りてる畑の横の畑...。いい具合に育ったスベリヒユが多数...。虫も食べてない...。10cmくらいの若そうなものと、ちょっと伸びているけど花は咲いていないものを採ってきました。ふつうに野菜だ...」という感じ...。滑りと酸味が特徴ということですが、若いものだと酸味はあまり感じず、ちょっとツルムラサキっぽい滑りを感じる程度...。歯触りが良くて美味しいかも...。そのままサラダで十分OKです。大きくなったものは、酸味もあるし、少し固かったです、茎が...。生で食べさせてみたら、家族の反応は、「ふつうに菜っ葉...。ついでに塩茹でしてマヨネーズ醤油で和えてみましたが、これも、ふつうに食べられます。ワカメみたいな舌触りになりました。いうことで、スベリヒユはふつうに美味しい野菜かも...。食べるにあたっての障害?は、きれいに美味しく育ったスベリヒユが身近にない人もいるかも...というくらいかな...。スベリヒユ料理、いかがでしょうか...。クックパッドその他にも、レシピはいろいろありました...。生でも煮ても炒めても、よろしいようで...。茹でて乾燥させて保存したりもできるよう...。...ほんとにね、ふつうに葉物野菜...。花・園芸ブログ↑「にほんぶろぐ村」のランキングに参加しています。1日1クリックしていただけると、ありがたいです。椎たけ夫さん、おはようございます。洋食にのっかてると有り難いでしょ?wスベリヒユも、どこかのレストランに持ち込めば、高値かも...。こんにちはきくちゃん編集suzuさん、おはようございます。スベリヒユきくちゃん編集konopocoさん、おはようございます。編集あーあー食いおった―(苦笑こっちじゃすべらびょうなんて言われますね。21:07こんにちはsuzuさん編集スベリヒユ、食べてみたいと思ったことはありましたが、美味しいのね。実家ならあるけど、「また草なんて食べて~。」と冷たい視線にさらされるわ。以前ぺんぺん草を食べた時はそうだった。16:22スベリヒユkonopoco編集こんにちは~(*^^*)スベリヒユ・・・家の周りにも生えているように思います(。́・ω・)?可愛い花が咲くようなので、最初は、抜かずにいたのですが、最近は、よく増えるので、抜いています。食べれるとは!!思いませんでした。≫このブログは...小庭・借りてる畑・近所の山などで、植物に遊んでもらっている人の覚書...。2013年末より宮城県在住。間違えてたら、教えてね。*リンクはフリーです。*許可なく画像等を利用することは、お断り...。「にほんぶろぐ村」のランキングに参加しています。よかったら、クリックしてね。Garden(SLの庭)管理画面このブログをリンクに追加する書いてる人は...きくちゃん植物好きです。花や草木があるところをうろちょろしてます。