この前の日曜日に、川西市の手しごと讃岐うどん「讃々」へ食べに行きました。毎回裏口からお店の中に入ります。裏の駐車場が満車の時は、商店街の駐車場に駐めますが、こちらの方が楽ですよね。裏口からお店に入って、大将に新年のごあいさつです。今年の「新麺会」に欠席されていたので、久しぶりにお会いしますねぇ~冬メニューもありますし、今回はこちらから選びましょうかねぇ~カツカレーうどんも魅力的ですねぇ~肉とろろぶっかけも食べたいですねぇ~って、悩んでいたら大将から「試作品ですけど、食べてみてもらえますか?」って言われてしまいました。チャンジャを使ったうどんらしんねんけど、辛いのは大好きですし、それをお願いしちゃいましょう。待って登場のうどんです。チャンジャ釜玉お出汁は入ってないようですねぇ~よーく見ると、うどんは釜玉のようで玉子が絡まっていました。小麦粉の風味が香るモッチリ麺。このままの釜玉でも、ゴッサ美味しいですねぇ~~!!でも、チャンジャをよく混ぜていただきますが、釜玉なのに辛さがグッと際立ってきます。ブリの照り焼き?うどんにブリの照り焼きとは、斬新なアイデアです。見ると、ブリの照り焼きではないようですよ。「讃々」さんお得意の豚バラ軟骨やったわ~(大汗)チャンジャの辛さを豚バラ軟骨の甘味が中和してくれるし、これはよく考えられていますねぇ~白ご飯必須のチャンジャ釜玉で、途中で食べるのもよし、また残ったお出汁に白ご飯をぶち込むのもOKです。別盛りで付いてきたとり天です。これも上手く組み合わせることによって、辛いうどんの箸休めの役割もしています。私のように辛いのが得意な方には、ゴッサ美味しくいただけるチャンジャ釜玉。商品化に向けて、もう少し改良されて予定とのこと。正式に商品化されるまで、期待してお待ちください。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。