売り先のない商品開発、そして、在庫の山があちこちにできていそうだ。開業1年を迎えようという新東名のSA、落ち着いた感あるが、地元人気は変わらずだ。新東名のSA等にも食材や商品を出している生産者の方々を訪問した、おいしいソフトクリームでおなじみのいでぼくさんはじめ、生産者のおっちゃんたちは、自分のところの産品は、しゃべりだしたら止まらない人ばかり。うちが日本一、日本でほかにはやってない、というものばかりだ。TPP、農業部門では農協だけが反対しているが、できる生産者は、どんどん国を開けと言っている、黒船来ても怖くないし、自分たちは外へ出ていくチャンスが増えると。6次産業化、そんなもん、できる生産者はとっくの昔にやっている。彼らがまったく補助金をもらってないかといえばそうではないが、自分の足で、ほかにはないものを見つけ、進んでいる。いう人たちをバックアップできる、大きな力にすることに、お金をかけた方がいいと思うけどなあ。(0)2013年02月18日アイリスオーヤマにびっくり!世紀の投資家バフェットがハインツを買収なんてニュースが流れているが、非上場化して事業再編しちゃろということらしい。今の時代、ふつうのこと考えてたらあかんな。先日、スーパーマーケットトレードショーへ行ったけど、いつも同じ食品業界、目新しいものは皆無。そのなかにあって、アイリスオーヤマ!なんで、ホームセンターやのに、なんで?と思ったら、自社開発のLEDを店舗用に、また鍋などの白物家電をアピールしている。ウエッジに記事が掲載されいていたが、もはやアイリスオーヤマは、小売業ではなく、メーカー、そして卸し業やっていうわけ。電機メーカーから技術者もいっぱいスカウトして、すっごいスピードで開発させているという。この会場に来た食品業界、どれだけ気が付いてるんかな、特にメーカーは危機感もってるんかな。福岡は元気があって、食べ物がおいしいと期待はしてくる、たしかに楽しく美味しいが、何かが足りん。地元民にとっては、東京ブランドがやってきたというノリなんだろうけど、それでいいのかな。デベロッパーにはもうちょっと工夫が必要じゃなかろうか。土産物売り場も、こうやって県名を書かなわからんということよね。どれも買う気も見る気もしない。同じアプリケーションで作ったデザインに、画一的なソフト。これを動かす人もある種のマニュアルで動く。今やマンゴーが北海道でもできる時代。ここにしかないものをつくって売っていくというのはほんと難しい。一度原点にもどってみたらどうなのかな。学生たちの収穫したお米を学食で販売します!長野県箕輪町でのゼミ合宿で収穫したお米を、来月13日(火)〜17日(土)に学食で販売をします。収穫したコシヒカリと箕輪直送のかぼちゃや青菜を使ったメニューを予定しています。学生たちが考案し、PR活動も進めていきます。自分で収穫したものが商品になり、人の口に入る。売上を得る、なかなかダイナミックな学びです。お昼時はめちゃ混みですが、それ以外の時間は一般の人もどうぞ来店ください。営業時間は、11時から20時です。売上の一部は、少額ながら被災地へ寄付する予定です。金沢のゴッドマザー(私の歳からだと、ゴッドシスター)の案内で、楽しい、おいしい旅。富山のます寿司、魚津の「魚づ寿司」という店、これは、よく売ってるあれとは似て非なるもの。これこそ、ますのすし!でございます。色つや、めっちゃうまい。今回のメンバー、全員があまり好きではないというが、バクバク食べる。近江町市場で、いつも連れて行ってもらう「米崎」さん。あの弥助すしにも卸している魚屋だ。カニの季節はたまらん。今は貝!小さなバイ貝、煮つけにしようと購入。考えていると、秘密兵器を出してきてくれた。毛ガニ!こんな立派なの見たことない。思うと、やはりこれは料亭用と箱に入っているのは、全然違う!同じ種類でも、同じ浜で上がっても、ほんと違うんですな~。いやいや、目利きってほんと大事。中間流通業は、とかく「中抜き」とか言われがち。いう目利きはほんと必要だ。石垣ピパーツ試食会1次産業を6次化する、1×2×3と算数みたいに簡単にはいかない。いえ、あちこちで成功事例もあるが、どこまでの規模にするかにもよる。石垣島での6次産業化事業に関わっている。題し、ピパーツという香辛料をかたちにしようと試みている。今日は石垣から千葉県出身イケメンシェフが来てくれて、ピパーツ試食会。ロシア人も中国人も入り乱れ、あれこれと。栽培方法がまだ確立していない、安定供給を図ることがまず第一かな。夢あるプロジェクトで、こういうのは楽しい。売上あげて、儲かってなんぼでっかをきっちりつかんでおかないとね。6次産業化に頑張っておられる女性3名の座談会ですが、冊子になりました。PDFでダウンロードできるそうです。興味ある方は、こちらのページの真ん中あたりからどうぞ。6次産業化に取り組む女性3人の座談会でコーディネーターを努めた。写真は、彼女たちの商品、6次産業だから、材料から手がけているということ。それだけに数は限定されるが、良い商品ばかりだ。女性視点ゆえに、買い手側に立った商品開発やコミュニケーションにも心が配られる。従来、どちらかと言えばおっさんの世界だった一次産業に、女性が入ると、商品だけでもこんんなに楽しくなる。農水省は、6次産業化を支援するファンドをつくるとか。運営するのか知らないけど、農水省の手のうちにある間は、コケる確立高し。Tableの日本語訳が、丸善から出版された。遺伝子組み換え技術と有機農業を融合させたら・・という問いのなかから、それぞれの抱える将来性と課題について、論じている。植物遺伝学者と有機農業生産者というご夫婦の日々の食生活や、その周りの人々との会話から、身近にある遺伝子組み換え技術について、また有機農業について、これらの農産物を使ったメニューのレシピなども交えながら、綴られる。すれば、対立する技術ではあるが、共存する時代が来てもいいのでは、という視点はなかなかおもしろい。難しいけど、丸善からでてます。椎名先生、はじめ4名の皆さん。学生たちがSIFEで緊張しているのに対し、私は沖縄・名護で開催された国際文化学会野ワークショップに参加した。やんばる女性農業者の会の方による地元農畜海産物をつかった弁当開発とソーラークッキングのコラボだ。弁当開発は、文教大学Y川先生の学生さんたち。皆一生懸命考えて、当日の食材の手配に始まる準備など頑張っていた。沖縄の食材は独特で、やんぱるの会のおかあさんたちから、食材の使い方やその効用などを教えてもらう。<>ソーラークッキングは、名桜大学の小川先生とユージン先生(二人はご夫婦)の担当。小川先生は、JICAの活動にも参加され、途上国でソーラークッキングを普及しているそうだ。料理だけでなく、水の殺菌など、衛生面でも生活水準の向上に貢献されている。当日は、残念ながら時々雨もぱらつく曇り模様。奥の手をつかって、できあがったのがこの通り。集まった先生方にも好評だった。今年は東京での開催となる。9月は2泊3日の京都研修付きだ。6次産業化のさまざまな場面での専門家による講義、ロールプレイイングなどのプログラムで、これから6次産業化を進めようという生産者、農業を目指そうという若い人にはおススメ。プログラムは、京都府立大のページにも掲載されている。7月2日から土曜日に開催。9月までに5回とあとは京都での視察やセミナー。