英語又は日本語のクラスです。どこかでにくめない個性的なキャラのジャック。路地裏の奥の空き地の中にある不思議なフランスの家で料理教室を行います。フランスの家庭料理はレストランのお料理とは少し異なります。そのプロセスは意外に簡単なのもうれしいポイントです。家庭の味をぜひマスターしましょう。ブルゴーニュ地方のスペシャリティです。一口サイズの香ばしい塩味シューはワインのおつまみにもぴったり。今回は王冠型のグジェールをご紹介します。野菜や卵などの材料を入れて固めたお料理です。実は肉のストックのジェリーの歴史は果物のジェリーよりも古く、遅くとも中世には作られていました。美しくするために使われたりもしますが、お料理から酸素を遮断し、バクテリアを防ぐ作用もあります。卵入りマディラ酒風味のアスピックを作ります。いろいろなフルーツが豚肉料理に使われます。豚肉のうまみを閉じ込めたローストポークにかぼちゃのコンフィを添えます。甘いプラムと柔らかくジューシーな豚肉のコンビネーションをお楽しみください。●クレーム・オ・ショコラ食事のしめくくりはフランスの子供たちの大好きなクレーム・オ・ショコラ。それだけに品質の良い牛乳、生クリーム、チョコレートを使うことが重要です。英語又は日本語のクラスです。