03日しろうお天神からブラブラ自宅のある高砂に帰る途中、桜の花が満開になっているのを発見!気持ちが和みますね。夜は肌寒いですが、お散歩が気持ちいい季節になって来ました。運動不足を解消するために歩くようにしてますが、一刻堂のホールで動く運動量に比べたら、全く運動が足りません。最近大将はホールにいる事が多く、少し痩せています。昨年の10月に入ったゆうちゃんも入って間もない頃は、ぽよん!としてましたが、今はシャープな体型になっているようです。一刻堂ダイエットは1ヶ月で効果抜群です!もう少しおそい話になりますが...。福岡の春といえば、室見川のシロウオ漁です(最盛期:2月下旬~3月中旬)福岡ではシロウオと呼んでいますが、地方によっては「イサザ」と呼ばれています。産卵期の春に海から川へ上ってきて、「やな漁」という漁法で獲られ、生きたまま出荷されされるそうです。「シロウオ」と呼ぶのか「シラウオ」と呼ぶのか、混乱します。シロウオとシラウオはそれぞれ別の魚です。春先に河川を遡上し、食用になる点などがよく似ているので、尚更混乱すると思います。(大将にひつこく聞いていたら、最後には怒られました...)『シロウオ』は学術上の分類で「スズキ目ハゼ科」に属しています。体長5センチほどの透き通った魚で、細長く可愛い?姿をしています。室見川は「やな」と呼ばれる仕掛けを用いて捕獲するのが300年以上前から続いているそうで、歴史深い伝統的なお魚なんですね。現在は庶民の食卓には上らない高級魚なんだそうです。江戸前ずしの基本的な寿司ネタのひとつでもあります。加工品としては「ちりめん」「しらす干し」など。このよく似た二種類の魚を見分けるポイントは、ひれと頭の形。『シロウオ』は背びれの後方に脂びれと呼ばれる小さなひれがありません。頭の形が丸いのが特徴です。『シラウオ』には脂びれがあり、頭の形はとがっています。漢字では、シロウオ(素魚)、シラウオ(白魚)と表記するのが一般的らしいのですが、シロウオの語源を「茹でると白くなった=白魚」として表記してたりするので、これが混乱の原因の1つかもしれません。私も一番上の写真の『シロウオ』が入っているパッケージの袋に「白魚」と書いてあったので混乱して、ひつこく聞いていたので怒られたという訳です...。一刻堂では『しろうおと春野菜の卵とじ』でおだししています。>>アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。