辛めのほうが好きなので、から汁をプラス。濃いめの太兵衛のつゆは、江戸っ子よろしくちょっとつけてすするのがポイント。蕎麦全体に絡ませて~、なんて野暮なことはよしとくれよ。それではきのこの天麩羅、舞茸かしら?をつゆにつけていただきます。...ウマー!肉厚で瑞々しいきのこの旨味が舌の上に。甘みのある衣との相性もいい。旬を味わうとは、まさにこのこと。...近くのスーパーで買うのとは全く別もの?それとも料理長の腕?身が厚くて、ジューシーでウーマーイー!紫芋はほくほく。