丸ですか?庄内地方は丸餅です。丸餅は関西以西で多く見られますが、どうして東北の庄内地方が丸餅なのでしょう?酒田は江戸時代に西回り航路の拠点港で、酒田を中心に京都など関西の文化が多数入ってきました。その名残で言葉や文化に関西のものが残っているケースが少なくないのです。餅が丸いのはその名残の一つと言われています。米どころ庄内のど真ん中、美味しい米を使いました原料の餅米はJAあまるめ管内組合員と契約栽培しているもち米「でわのもち」100パーセント。その年に収穫した米しか使わない。「でわのもち」は晩稲(おくて)品種のため、ヒメノモチのような早稲(わせ)品種と比べ生産性が上がりません。その分単価が高くなってしまうが、味は抜群。「でわのもち」にこだわってお餅にしました。完熟堆肥を使用した栽培法でつくっています。杵つきです!リズミカルな杵つきの音が響くもちつき機。つきあがったもちは、ねばりとコシの強さが自慢です。杵つきさながらのリズム音でもちがつき上がります。水はいっさい入れません。ちぎろうとするととにかく伸びる。口に入れると、コシが強く、甘味とコクが広がります。店頭で地元の方向けに販売しておりましたが、リピーターがたいへん多いのでネットでも販売いたします。お雑煮やきなこ餅あんこ餅などお好みでどうぞ。そのまま焼いてももちろん美味しいです。全部で11件の感想があります。12月12日ご連絡ありがとうございます。包装は大吟醸のみでお願いいたします。あと、あま酒の小さい方と庄内餅を1つずつ追加していただけますでしょうか。山形県酒田市の出身です。帰省するとき余目を通りますが、懐かしいまる餅楽しみにしております。いつになっても故郷のものには安心感と恋しさがあります。今後もよろしくお願いします。届く日がわかればありがたいです。