(神奈川県・辻堂)17日の夕方18時30分過ぎ。していく事も考えたが・・・何店か気になる店はある。大和駅周辺は今後も来る機会があるような気がする。あと相鉄線で横浜に行って行きたいと思っている店に行くという選択肢。横浜は毎月のように行っているがこの店は日曜日が休みの店で・・・私が行くのは毎回日曜日の為なかなか行く機会がないしこの時間帯であれば問題はない。横浜ならいつか機会があるかもしれない。今後一番機会がなさそうで行きたいと思っている店が今日ランチに行こうと思い店の中まで入ったにもかかわらず時間的余裕がなく退散する事になった店。駄目なら今日はもうあきらめてその店周辺のラーメン屋にでも入ろうと思っていく。(結構こういって入って店があたりだったりする)店に行ってみると問題なく入る事ができる。行った店はココ竹はるという寿司屋。(写真は店を出た時で既に暖簾は仕舞われている)なぜこの店が気になっていたかというと18キップを使って藤沢経由で大和駅に行く事何度があり18キップを使えばJR駅乗り降り自由でどかか大和駅以外で美味しそうな店を探していて見つけていた店。当初の計画ではこの日朝早めに出かけて築地行って立ち食い寿司を食べてその後、大和駅へという予定もあったりで・・・朝起きれなかったという話で・・・本当に動いていない計画は大和駅周辺だけで・・・。店に入ってメニューを見る。日本酒とあとつまみを1品か2品であと寿司を握ってもらおうという感じで考えていてそのまま実行。日本酒は老松の樽酒を注文。酒を中心の時はこの選択肢はないが寿司中心で考えた場合これか熱燗がよいと思う。いう事でふぐの煮ころりを注文。煮こごりにはワサビが合うと店主よりワサビももらう事にする。出てきたのがわさびの茎の刻みに味を付けたも。これがふぐの煮こごりにぴったり合う。これを肴にしばらく日本酒を飲む。料理は店主一人でやっていて時間がかかる・・・カウンター席の目の前で色々な事をやるのは良いのだが・・・カマを切ろうと包丁を力いっぱいに・・・水しぶきが結構飛んでいて・・・私の顔にかかってるんだけど・・・。寿司は10貫でお願いしました。これが出てくるシンコ(コハダ)と鋒鋩との事。この日食べた鋒鋩は今まで食べた事のないもので甘味・旨み・弾力があり鯛だと思った。これだけの旨み・甘味がありなおかつ弾力があるものとしては鯛しか浮かばなかった。確かに時間が経たなければこれだけの甘味は出ないしそれにしては弾力あるし・・・処理の仕方でこうなる事もあるのかなと思ったのだが・・・。鋒鋩は寿司屋で出てくるというイメージがないので回転寿司とか立ち食い寿司ではあると思うが・・・、高級魚というイメージもなく若い頃、チェーン店居酒屋で安価で食べていた魚なので・・・。鋒鋩は2貫あり1貫づつ弾力がかなり違う。シンコは2枚でこれは好みの問題だがほんの少し酢強いかななという気がした。石鯛、身も厚く脂もあり美味しい。この石鯛も今まで食べた事がないクラスの品でした。このころお椀が出てくる。するめイカのエンペラとサバ。