4階から上がホテルになっていて、階下とはまったく別空間の様相。温かな火が燃える中庭はここが京都の中心部とは思えない静けさ。ロビー階に併設されたレストランがHYSSOP。お野菜を中心にハーブやヴィーガンフードも楽しめるお店です。「ヒソップ」というのはハーブの名前ですね。椅子が北欧製のペーパーコードで、とても座り心地が良い。最初に頂いたドリンクが衝撃。●Story(Mocktail)(※2019/12/31までの提供)「Story」と名付けられたそれは、「物語と風景を閉じ込める」という発想で作られたドリンク。なんとモミの木や杉の葉、石までもドリンクと一緒に袋に入っているというもの。(ドリンクはさらに小さな袋に入っています)風景を香りごと閉じ込めた、まさに坪庭の様に物語を感じるドリンクなんです。クリスマスの時期は赤い果実のドリンク。1,500円お豆腐のディップはハリッサという唐辛子の一種でピリッとアクセントをきかせてあります。様々な種類の野菜がたっぷりと包み込まれていて、ビーガンとは思えないほどのボリュームです。見た目の華やかさもあり、食べる楽しさもありますね。1,700円ディルと柑橘類のサラダ。爽やかな組み合わせで、香りごと味わう感じ。2,800円お鍋で提供されたブイヤベースは、魚介とお野菜から優しい出汁が出てすごく美味しいです。添えてあるパンも美味♡お出汁をたっぷり含ませて。目の前でトリュフを削って仕上げてくれるこちらは、牛スジ肉を赤ワインでじっくり煮込んでトロトロに。散らされているのは薔薇と、薄くスライスされたごぼう。ごぼうの土の香りが意外にも赤ワイン煮によく合っていて終始香りか楽しめる逸品でした。単価は高めなのですが、どれもたっぷりと量があり、ヴィーガン対応メニューも満足感がありました。数人でシェアするとあれこれ頂けて良いですね。普段はスイーツばかりリポしてますが、素敵なお店だったのでUPします(実は私中華好きなんですよ!)。暗い通りの先にぼんやりと灯る明かりはまるで都会のオアシス。内装もとても個性的でカッコイイ一階にはまるで温室の様に植物が植えてあり、一瞬室内という事を忘れそうな開放空間です。結果から言いますと、かなりリーズナブル!!このお値段でこの質と量、雰囲気は本当にすごい。詳しくみていきますと...●特製前菜八種盛り中華前菜が綺麗に小鉢に並んで八種。どれもこれも手が込んでいて、一口ずつでも充分美味しさが伝わります。良い香りを放って食欲を掻き立てられたのが、焼き立て「豚トロの香草焼き」。していてジューシーです。珍しいかぼちゃの中華スープ。エビとホタテが入っていて、ポタージュと中華スープ両方の良いとこどり。●海老と烏賊と野菜のネギ生姜炒めアワビ茸などの食材と海鮮を、サッパリと塩味で炒めてあります。ネギと生姜で香味を添えて。酢豚がオススメだと言うことで、メインを酢豚に変更してもらいました。●特製黒酢と葡萄の酢豚こーれーすーごーいー!!照り照りに輝く豚のバラ肉(だと思う)が、ベーコンの塊みたいにドーンと!これを人数分に分けてくださいます。黒酢と、さらにコクを出す為に葡萄ジュースを合わせて煮たソースは濃密で、甘辛く、豚の旨味にビタッとマッチング。柔らかさといい...素晴らしい...。お腹いっぱいになったところで●サーモンと栗入りのチャーハンパラパラのチャーハンに栗が入っていて、秋らしい。上品なあっさりとしたお味付けだからシメにぴったりです。●本日のデザート手作り杏仁豆腐、紅芋タルト、新高梨。ワイルドローズのお茶とともに。杏仁豆腐はブランマンジェの様なトロトロ感!お腹いっぱいなのにスルッと入ってしまう。タルトもさっくりと一口で。ワイルドローズのお茶がすごく良い香りで、思わずティーポットのフタを開けて香りを確かめてしまった!サービスも良いですし、5000円でこの内容は本当にお値打ち。ランチは更にリーズナブルな様ですから覚えておきたいお店。京都・北山に出来た天壇へ!本当はBBQのコースを予定していたのですが、あいにくの雨...急遽店内に用意してもらい、晩餐の始まりです。一階部分は駐車場で、お店は上階部分になります。エレベーターもあるから安心。三階の個室をお取り頂きましたが、ほとんどが個室みたい。気兼ねなく焼肉とお喋りを楽しめます。900円ホルモンは五種類の中から三種類をチョイス。華カルビは網目状になった長いカルビをハサミで切って頂きます。柔らかくて美味しいカルビです。お出汁ベースのさっぱりした天壇特製のタレに付けて。天壇のオリジナルキムチは辛味穏やかで食べ易いんです。以前西院店でランチビュッフェで頂いた時は冷めていたんですけど、やはり出来たては美味しい!ツルッといけちゃう。今回のオススメそのいちー!同じくランチビュッフェで食べたチヂミは冷めていたんですけど、熱々の鉄板に乗った焼きたてチヂミの美味しいこと!表面パリパリで中はトロッとクリーミーです。1400円オススメそのニ!柔らかな薄めのロースを数枚重ねる事により、僅かな隙間にお肉の旨味が染み出し、噛むほどにジュワッ!と旨味が。ほどけるような口当たりを体感して欲しいです。1200円オススメその三〜!ここらでスープでも頼みます?となんとなく物珍しさで頼んでみたらヒット。一口目はヨーロッパの田舎料理の様なじんわりフォンの効いた牛スープ。次にチーズの様なクリーミーなコクがやって来て、最後に韓国の辛味が来ます。三段階の味の変化が楽しめました。具材もきのこや豆腐とヘルシー。〆はちょっと贅沢に一枚肉で。このお肉の美味しさを味わうにはサッと焼くくらいが丁度いいと思います。お会計は二階のレセプションで。美味しかった!ご馳走様でした。[edit]【心斎橋】ソーニ・ディ・ソーニソーニ・ディ・ソーニ。イタリアンをコース仕立てで頂けるお店です。老若男女で賑わう心斎橋で、そこだけ他とは違う高級感。扉を開けてストロークを歩いた先に広がる落ち着いたモダンな空間。オープンキッチンをグルリと取り巻く長いカウンター席。奥にはコンパートメントの様なテーブル席も。本日のお品書きが添えてありますが、「ズワイガニ」「的鯛」などメイン食材が書かれているのみ。自然と目の前で仕上げをしてくれるシェフと会話が生まれます。なんと「前菜」が6品続きます...!ナプキンを取ると石のモニュメントの上に丸い小箱の様な器が置かれてコースがスタートしました。●香ばしく焼いた穴子とえのき茸とオクラのジュレ寄せ和食っぽい作りですね。これから始まるコースに期待が膨らむ前菜です。上に掛かっているのはカラスミパウダー。●冷たいジャガイモのポタージュステキなガラスの器に白いポタージュにポツポツとピンクペッパーが映えて。緑色のはほうれん草とズワイガニ、リコッタチーズのクネル。カレーオイルが華やかに香りを放ちます。一口食べて、思わず美味しい〜!と口をついて出ちゃう。仕上げに乗せたのはなんと赤玉ねぎの泡!パンを使ったサラダ(パンツァネッラ)。ベーコンの様に見えるのはグアンチャーレ。豚頬肉のベーコンです。下に控えるのが、低温調理のえびすもち豚。燻製しっかりの厚切りハムの様で美味。サラダはさっぱり酢漬けの様な感じでマスタードで引き締めてあります。上の丸いのはなんとバジルソースボール!プチっと割るととろりと流れ出る趣向。凝ってますね〜!ブリブリ弾力のある真蛸に、茸の旨味がたっぷり引き出された煮込み。クスクスとの組み合わせも良い♪まだまだ前菜なんですよ...!●仔鴨もも肉のコンフィ美味しい!仔鴨のジビエ感に合わせた赤味噌と赤ワインのソースが最高。スポイトに入っているブルーベリーのピューレを足しながら。●冷たいフォアグラのクープなにこれ〜?!贅沢過ぎる...フォアグラを鰹節みたいに削ったものに、とうもろこしのエスプーマを絞って。グラニテみたいな食感の後、口の中で溶けてまろやかなフォアグラに戻る瞬間がたまらない。これに合わせたいのがパン。冷めない様に石焼が敷かれているなんて初めて。竹墨と黒ごまのグリッシーニによく合うなぁ。メインです!●的鯛のリヴォルノ風トマトソースのカルタファタ包みなんやなんか知らない単語だらけ!リヴォルノとはオリーブやらケッパーやらを合わせたトマトソース。それと的鯛をカルタファタという特殊なセロファンで包みおそらく蒸し焼きに。...とセロファンを開くと、ふんわり香るイタリア〜ンな香り!トマトソースに鯛の旨味がじゅんわり移って、これでパスタ食べたい!●黒毛和牛A5の冷しゃぶサラダ仕立てうわわわわ。なんだこれは美味そうな!仙台産黒毛和牛をサッとブイヨンにくぐらせ、レアレアのまま仕上げてあるからめちゃくちゃ柔らかいです。これを野菜を巻くようにして頂く趣向。粒々はイクラ...?と思ったらなんとオリーブオイル!どうやって作ってあるんだろう?ちょんちょん、と白胡麻パウダーを付けたらゴマだれみたいで美味。パスタ!もうすんごい!パスタは30gか60gか選べます。30じゃ流石に少ないから60で。ボンレスハムとブロッコリーのカレークリームソースこれも最高でした。クリームパスタというだけでも嬉しいのに、カレーの香りが付くと特別美味しい!パンツェッタみたいなハムから旨味がたくさん出ていて、もっちもちと食べ応えのある麺によく絡む。●マンゴーのソルベ液体窒素で目の前でマンゴーをまるごとソルベに!このパフォーマンスはカウンターならでは。完熟マンゴーそのまま食べているかの様な濃厚さ。添えてあるのはブランマンジェ。なんとドルチェがもう一品!●チェリーとチョコレートのクレープシュゼット今が旬のアメリカンチェリーを使った大人な色合いのクレープシュゼット。ベリーソースを目の前で掛けて仕上げてもらえます。中にはカスタードクリーム。上のチョコレートアイスが嬉しいくらいチョコレート!美味しい!●アイスコーヒーアイスをオススメされたのでそちらで。氷もコーヒーで作ってあるから溶けても薄くならない♪なんとこれにプチフールまで付いてます!コーンの敷き詰められた重箱に入った3品です。どれも抜かりなく美味しい...こちらの満足度を超えてくる満足度!ゆっくりと会話を楽しみながら、一品一品と向き合えるスタイルは素晴らしかったです。コースの内容は一ヶ月ごとに変わるらしいので、また違う季節に訪ねてみたい。わたなべ「とんかつ食べに行きましょう」とお誘いを受けて、やった〜とんかつ好き好き♪とやって来た、北新地のとある雑居ビルの二階。階段の上り口にはこんな可愛い看板が。普通のとんかつ屋さんと思っていたら大間違い。いやとんかつ屋さんなんですけど...街のとんかつ屋とは違うんです。落ち着いた照明に、バーの様なカウンター。カウンターテーブルにはオレンジ色のナプキンがキチンとセッティングされています。奥はテーブル席がいくつか。夜のBコースを頂きます。他にアラカルトメニューも豊富で、品数の少ないAコースを頼んで、アラカルトをお好みでという食べ方もアリかも。ドリンクはイタリアのジンジャーエールにしました。ハーブっぽい香りのするジンジャーエールでお食事にも合いそう。●本日のアミューズ湯葉のクリームにあおさのジュレの二層仕立て。イクラ、ウニ、キャビアまで添えられた贅沢な逸品からスタート。全体を混ぜて...とオススメされましたが、忍びない〜。混ぜて正解ですよ!海の香りのするジュレと湯葉のクリーミー感が中和されます。こちらは定番だそうです。●枝豆の冷製スープ季節により変わるというスープはただ今は枝豆。パンのラスクがスプーンの形♡すごく濃厚な枝豆のコク!豆の甘みも存分に引き出されていて、これだけでも食べに来る価値のあるスープ。エビとチリソースのクリーム切り株に小さな木が生えた、素敵なベースですね。このアイデア良いな〜。ホタテの和風マリネはお酢が立ち過ぎず、口当たり優しいし、なにやら特別な香りがします...なんだっけこの香り。「トリュフの香りです」そうだトリュフ!!遠い昔に嗅いだっきりですっかり忘れていたけれど、これがトリュフの香りですヨ...昔は「なんか臭いだけや」と思ったのに、今日はなんだか気になる香り...ずっと嗅いでいられる。オーナーのお母様お手製イベリコ豚生ハムの一口サイズのバーガー。イベリコ豚が脂まで旨味溢れる美味しさ♡チーズガレットは柔らかなおせんべいみたいな。小さいけどチーズ感すご!いよいよメインのとんかつ。想像してたのとは違う!高級感〜!!●三重松坂豚のフィレ肉とんかつ松坂牛なら分かるけど、豚?!なんと牛と同じ飼育方法で丹念に飼育された豚は、牛と同じようにサシが入り、レアでも食べられるお肉となるそう。そのお肉に挟まれているのは、これまた生でも食べられるというフォアグラ!それにトリュフ塩をちょいと付けて頂くのです。贅沢の極み...いろんな方向から旨味と香りとが襲ってくる...サクッと揚がった衣は驚く軽さで、いい意味で存在を忘れるくらい。タルタルソースで食べるとまた感じが変わります。ピンクペッパーがカリッと当たると、パッとモダンな辛味が広がって、これも良い。●熊本産ロイヤルセレブトマトのサラダ一個2〜300円するという日本で一番高いトマト!敢えて「果汁」と書きたくなるくらい、果汁がスゴイ!クランベリーの様な香りで、ツナのサラダとマリネっぽく和えてあります。!な、なんとご飯はテーブルごとに食事の進み具合を見極めてル・クルーゼで炊きたてを出してくれるんです。一人前ごとに直火に掛かったカツとじ!トリュフ乗せ!!先ほどからちょこちょこ存在を意識させられていたトリュフがここへ来て大奮発!もう、良い匂い!と感じるから不思議。私、トリュフ覚えました(笑)。自分好みにレンゲですくってご飯にon。なんて贅沢なんだろう...味が濃い目でどんどんご飯をかき込みたくなる欲求。ここまでくるとかなりお腹いっぱいです!男性でも大満足のボリュームなのではないでしょうか。落ち着いたところで●デザートとドリンクデザートは出てくるところはありますが、ちゃんとコーヒーまで出てくるのは嬉しいですね!とんかつ屋さんですよ?(笑)突き出しからググっと高級感を感じさせて、メインで完全昇華させたあとに、カツとじというちょっぴり庶民的なメニューでほっこりさせるかと思いきや、トリュフ!というジェットコースターのごとくワクワクさせられるコースでした。美味しかったです!!ご馳走様でした。»プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。