北海道とロシアの間の北日本海でとれる本ボタンエビと、カナダ産ボタンエビです。量販店や回転ずしなどの業務筋は漁獲量の多いカナダ産が主流で、本ボタンエビは漁獲量の減少から高級料亭やこだわりのお寿司屋さんなどでしか取り扱っておりません。殻をむくと、ぷりっとした透き通った身、頭の中にあるエビ味噌の濃厚な風味は格別です。お刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼き、てんぷら、鍋物...思う存分ご堪能下さい。魚のエサとなるプランクトンが豊富に湧き、世界屈指の好漁場となっております。<冬の風物詩、流氷>アムール川からの淡水の流入により、オホーツク海では表層の低塩分層と中・深層の高塩分層の二層構造となり、この低塩分層で流氷が生成されます。オホーツク海で生成される流氷は、海水の水分だけが徐々に凍っていくので、氷の中に残った海水は塩分が高くなります。氷の中に残った濃度の高い海水は比重が大きいため、移動と中で氷からすり抜け海底に沈んでいきます。その結果、栄養塩を多く含んだ中・深層部の海水を上に押し上げ、オホーツク海全体をゆっくりとかき回す効果をもたらします。海水が染み出した氷の隙間には植物プランクトンが入り込み、「アイスアルジー」という形で生息します。この隙間には、海水により栄養塩がもたらされ、アイスアルジーの栄養となります。流氷がオホーツク沿岸にたどり着くと、安定した光合成環境の下で流氷内のアイスアルジーが増殖します。春に氷が融けると、アイスアルジーが海中に放たれ、植物プランクトンの種がまかれたような状態になります。冬に利用されなかった栄養塩を一気に消費し、植物プランクトンは爆発的に繁殖します。次に、それをエサにするオキアミなどの動物プランクトンが増え、更に魚が集まるという連鎖が起こります。流氷は栄養などを直接運んで来るのではなく、流氷の構造が食物連鎖の1次生産者である植物プランクトンを育み、様々な魚が集まる豊かな漁場を作り出す大きな要因となっているのです。甲羅組の店長@田辺です!エビの王様とも称されるボタンエビは、食べ応えのあるプリプリの身と口の中に広がるとろけるような甘みが特徴です。漁獲量の少なさから1匹あたりの相場も高値で推移しており、なかなか普段、口にすることのできない高級食材の一つです。冷凍−18°C以下で1ヶ月。解凍後は冷蔵保存にて当日中にお召し上がりください。配送について30日以内でご指定下さい。即日配送にも対応しています。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。配送、商品共に問題なく美味しくいただきました。複数のご注文を一まとめにできる場合、同一の梱包として発送いたします。※お荷物が大きく、一まとめにできない場合は複数個口となる場合がございます。領収書・納品書は発送完了メールよりダウンロードしていただけます。※スマートフォンでの発行はできません※ご注文時に領収書希望の旨をご連絡いただく必要はございません※PDFファイルでの発行となります※代金引換決済の場合は、宅配伝票の控えが領収書となります。※コンビニ後払い(SCORE後払い)の場合は、お支払いいただいた際の、払込受領書または振込み票が領収書となります※郵送をご希望の場合は、発行手数料220円を頂戴いたします■インターネットでのご注文は、365日24時間いつでもOK。■ご注文・お問い合わせには、2営業日以内に対応いたします。※3営業日以上経っても弊社からの返信がない場合は、メール未着の可能性がございます。FAX:0770-47-5165※お電話の受付は、10時〜17時(土日・祝日を除く)メール:kani@kouragumi.comお客様からお預かりした個人情報は、お客様の同意がない限り、第三者に開示する事はありません。法令に基づく公的機関からの要請があった場合はその限りではありません。以下のお支払い方法がご利用いただけます。330円ご負担いただきます。【コンビニ(SCORE)後払い】コンビニ後払いには事前審査がございます。注文のタイミング・審査の状況によっては当日配送不可の場合もありますのでご了承ください。後日ご注文者様のご住所宛に、払込用紙が郵送にて届きます。そちらを持ってコンビニ等でお支払ください。168円ご負担いただきます。カ)デンショク※完全前払い制です。振り込み確認後の発送となります。※お振込手数料はお客様負担にてお願いいたします。※ご注文日より14日以内にご入金のない場合はキャンセルとさせて頂きます。楽天会員IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。楽天ペイを利用するには楽天会員登録・およびクレジットカードの登録が必要です。【Amazonペイ】Amazon会員IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。(ヤマト運輸)でお届けいたします。※配送業者をご指定いただくことは出来ません■送料(北海道・沖縄を除き一律1100円)※離島、一部地域は追加料金がかかる場合がございます。再計算した正しい金額をメールにてご案内いたします。■送料無料商品(メール便不可)との同梱の場合、送料無料となります。指定可能な時間帯[8〜12時][14〜16時][16〜18時][18〜20時][19〜21時]※一部地域については、配送時間指定をお受け出来ない場合がございます。商品がお手元に届きましたら、まず商品内容をすぐにご確認下さい。品質管理には十分留意しておりますが、万が一ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、誠に恐れ入りますが、店長@田辺までご連絡お願い致します。迅速にお調べしまして、責任を持って誠心誠意対応させて頂きます。