(金)ふんわり~・・・*カボチャのプチガトー*カボチャはお好きですか?貯蔵することによって甘みが増すカボチャ...秋から美味しくなる野菜です。3皿でコース料理】2014年9月のレッスンでは、前菜にカボチャのプチガトーを作ります。塩だけで蒸したカボチャをマッシュして・・・。生クリームやチーズを混ぜて、小さいマフィンに。それをサラダに仕立てます。ひと手間かけたふんわりパンプキン。・・・使いやすい方法で、ご連絡下さい。テッパンメニュー?・・・*コンキリオーニのファルシ*。