」という感じで、友人も一緒に農業を志すことに。この友人とは東京に居た頃によくつるんでいて、彼の両親が所有している山梨、白州の別荘に遊びに行き、山に登ったり、温泉に入ったりなどしていました。東京に住んでいた頃から、北杜市には縁があったのですね。してその友人が「山梨に研修を受け入れてくれる有機農家さんがいた!!」と、知らせをくれることになるのです。研修を受け入れてくれたのは、北杜市の個人有機農家さん。一度見学と挨拶に行こうということになり、山梨へご挨拶に。当時まだ働いていた札幌すすきののバーからお休みをもらい2012年の6月頃、1泊2日の山梨の旅へ出かけました。久しぶりの山梨は、やはり素晴らしい場所でした。見学させて頂いた農場も素晴らしい所。その農家さんがやっている農業もすごく素敵で理想的な感じ。お話を伺い「農業は甘いもんじゃないよ」なんて話もしっかりと教えて頂きましたが、とにかく研修を受けさせて下さいとお願いして受け入れてもらうことに。種まきなど1月の終わりころには始めるから、次の年の1月末から研修を始めるという事になりました。札幌へ帰り、勤めていたバーは事情をお話しして退職。6月頭には研修を決めて、7月末にはお店を退職しました。勢いだけはありましたね笑もう一度タイへ行って、ぼんやりと田舎暮らしや農業を意識させてくれたチェンマイの景色を見たいと思い、1ヶ月ほどタイ旅行へ出かけました。タイから8月末には成田空港へ着いて、そのまま東京の友人宅に居候。先輩が始めたばかりのお店に、山梨へ行くまでの残り5か月間限定で雇って頂きました。冬の真っただ中に僕は東京から北杜市まで甲州街道をカブ(原付バイク)で8時間かけて移住してきたのです。当面の生活拠点の家から研修先の農場までは歩いていける距離ではなく、もちろん電車もバスもありません。山梨に行ってからの当面の生活費などを考えると、お金もカツカツで車を買う余裕はありません。そこで僕は研修開始10日ほど前に、カブを購入。研修開始2日前の1月26日。僕は甲州街道をカブに乗って一路西へ。冬の寒い季節に慣れない運転、8時間近くかけて山梨へ移住してきました笑そこから研修が終わる12月末まで、僕はひたすらカブで移動していました。農家と言えば軽トラ、なのに何故かカブ。研修先の農家さんも最初生ぬるい目で見ていたような気がします笑ですが研修先の農家さんをはじめ、周りの人達の力のおかげでなんとか1年近くの研修を終えることができました。Farm」を立ち上げる事となります。Farm」を始めてからは、まさしく激動の2年間。自分で仕事を作ることの大変さ、農業の厳しさ。野菜作りがうまくいかないこともあり、売り先の開拓もなかなか進まず。このまま専業農家としてやっていけるのかという不安もありました。この土地から離れることは考えられず「なんとかうまいやり方はないものか。」と、考えるようになりました。お酒が好きで特にバーで飲むことが好きなのですが、山梨は車社会。北杜市にはバー自体がほとんどありません。農業をしている時によく出ていた余り野菜、ハーブ、そして山梨の豊富な果実。これってカクテルにできるよなー、なんて漠然と考えていたり。師匠の農家さんは自家採種したニンジンの種をラム酒に漬けこんでいたり。農業をしながらも、もやもやとしていたモノが1本につながった感じ。「よし、じゃあ、自分でバーをやろうか。」というか、僕は農業の他には酒を混ぜたり注いだりするくらいしかできないし、それが農業よりも得意だったりするのです。農業をやりつつ、お店を開く。Market」のマスターとして、またバーの世界に戻ってくることになりました。なんか最初が長くて最後だいぶ端折りましたが、こんな経緯があって2015年の初夏にお店を開くことになったのです。お店を開いて今年で4年目というわけで2019年現在、お店を開いて今年で4周年です。その間も店が火事になったり、いろんなことがありました。オープン当初よりも食事のメニューがずいぶん増えて、お食事での利用をしてくれるかたも来てくれるように。僕はバーテンダーです。バーなんて言うと堅苦しく感じる方もいるかも知れません。ウチはノンアルコールカクテルや野菜や果物のスムージー、他にも様々なノンアルコールドリンクが楽しめます。スタンダードなカクテルやちょっと変わったミクソロジーカクテル、ちょっと珍しいウィスキーや世界のハーブ酒など、お酒もたくさんあります。「ラム・コンシェルジュ」というラム酒に関する資格も持っています。ラム酒もたくさんあります。外でご飯を食べて、もう一軒どこかで飲むってこの辺りじゃ少ないような気がします。近所のレストランでお食事、締めにウチでコーヒー、ドライバーじゃない方はお酒を1杯なんて使い方はいかがでしょうか??レコードによる音楽なんかも楽しめます。ソファもあるので、食後の1杯をゆったりと楽しんで頂ければと思います。さいごに長々と書いてしまいましたが読んでくださった方、ありがとうございます。こんな感じで僕は無計画でバカな男なのですが、どうぞよろしくお願い致します。しつこく書きましたが、人見知りなので初めて会うお客さんには最初へんな感じかもしれません笑ですが、お気軽に会いにきてやって下さい。優しく話しかけて下さい。今夜もお待ちしています!!自己紹介この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。関連記事は見つかりませんでした。・「今年のキャンプテーマはブッシュクラフト。・「今年のキャンプテーマはブッシュクラフト。初のブッシュクラフトキャンプは2月の廻り目平キャンプ場!」2020.02.25雑記2・「炎に囲まれた1日。ほったらかしキャンプ場で冬キャンしてきたよ。・「今年のキャンプテーマはブッシュクラフト。初のブッシュクラフトキャンプは2月の廻り目平キャンプ場!」2020.02.25雑記2・「炎に囲まれた1日。ほったらかしキャンプ場で冬キャンしてきたよ。