キャベツは食べやすい大きさに、ピーマンは乱切りにする。フライパンにサラダ油、みじん切り生にんにくを入れて加熱し、香りが立ってきたらあさり、酒を加えて蓋をする。あさりの口が開いたら、キャベツ、ピーマンの順に加えて炒める。野菜に火が通ってきたら、Aを加えて調味する。麻辣醤450g山椒のしびれるような辛味(麻)と、唐辛子の辛味(辣)、濃厚な旨みが特徴の...みじん切り生にんにく1kg色、味、香りにこだわった、みじん切りにんにくです。