菓子づくり,BlogコメントはまだありませんTweet俵算計算表*1234567891011234567891022581114172023262933814202632384450564411203040506070809055142640557085100115130661732507091112133154175772038608511214016819622488234470100133168204240276992650801151541962402853301010295690130175224276330385和菓子を作るとき、餡玉を作ることが多々あります。餡玉というのは文字通り餡の玉なのですが、要するにアンコを同じ大きさに分割したものです。こんな感じに同じ大きさに餡(あるいは生地)を切ります。ある程度数が多いときは機械で、少ないときは手作業で餡玉を切ります。いう単純作業は機械にやらせたほうが早くて正確にやってくれます。やって餡玉をピラミッド型に積み上げたときに必要になるのが「俵算」です。冒頭に載せた九九みたいな表は俵算の早見表です。餡玉を積んでいくとき、一番下の段を例えば8個×5個に並べたときピラミッド様に一番てっぺんまで積むと餡玉は全部でいくつになるか?表を見ると8*5で100個という具合です。いった表があっても実際のところ使うのは、4*6=50、5*8=100、8*8=204(4つ引いて200)位ですけどね。P.S.昨日、地元の新聞が取材にきた。4、5日後に記事になるそうだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。(前払い)に対応しています。Yahoo!店をご利用下さいますようお願いいたします。10月号に掲載されました。”わがまち図鑑”のコーナーに弊店が掲載されました。前回、取材に来られた様子をアップしましたが、その時のものです。地元タウン誌の「大垣さくら」さんが弊店の取材にみえました。1週間前から栗きんとんの販売も始まり、栗羊羹など店頭も夏商品から秋物へと変わった...中日新聞夕刊にて「肉桂餅」を紹介して頂いた昨日の中日新聞夕刊、テレビ欄の下で弊店の「肉桂餅」が紹介されました。