和食の代表選手で、今や世界中至るところに寿司店があります。日本に来たことがある人はもちろん、日本に一度も来たことが無いという人ですら、スーパーで寿司を買いオフィスの休憩室などで食べるという光景が、もう普通になっています。それほどまでにワールドワイドになった寿司。日本に来たのだから、食べるだけでなく自分で作ってみたいという人も多いはずです。Tokyoの徳橋(写真左)は料理が大の苦手。思い切って「極み寿司づくりコース」を選んでみました。(少しだけ「ベジタリアン&ビーガン極み寿司」も作らせていただきました)いきなり、マグロの赤身がドーン!これを切ってお刺身を作るところから、クラスがスタート。通常の巻き寿司と違い、シャリが海苔を巻いているように見えるため、そう呼ばれています。この寿司は、先生たちがスイスのジュネーブで勤めていた和食店で断トツの人気メニューだったそうです。シャリの量の調節に苦心しましたが、何とか完成!さらに細巻きも作りました。模型を使って握り方の練習。本物のシャリとネタで握ります!完成!きっと酷い出来になるのだろうと不安に思いましたが、先生たちが優しく丁寧に教えてくださったため、なんとか作ることができました!驚いたのは、1貫あたりのシャリの量。想像していたよりはるかに少ない量のご飯をいただいていたんですね。美味しく完食しお腹も大満足!この後、先生たちにインタビューをさせていただきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。