ベトナムでの病気シンチャオ!こんにちは!ベトナム在住の旅する歯科医、ナックです。ベトナムに来てはやくも1年が経ちました。その間、体力自慢なぼくも環境の変化から病気にかかったのですがなかなか日本では体験できない貴重な(?)ものもあったので今回はベトナムで経験した病気を紹介します。胃腸炎やデング熱も怖いが・・・ベトナムのハノイは外国のなかでも比較的美味しい日本食が食べられる町です。日本人なら誰でも食べたくなるお刺身ももちろん楽しめます。不用意に食べていると痛い目にあいます。ある日昼ごはんに某日系レストランでネギトロ丼を注文したぼく。何度もその店で同じメニューを注文したことがあったのですがその日は魔がさしたのか、見事に当たってしまいました。口に入れた瞬間に「ちょっと変な味がするかな?」とは思ったものの、まあ大丈夫かあーとバクバク食べ進めてしまった自分。醤油とワサビをかけたらなんとか味をごまかせたので完食してしまいました。スタッフから「顔が赤いけど大丈夫?」と声をかけられ熱がある事を自覚。まに発熱し、顔面が紅潮。お酒でもあまり赤くならないタイプなので明らかに異常な様子。腕も足も真っ赤な状態。意識ははっきりしていましたが、お腹は下している様子でした。はじめはネギトロ丼との関連性を思いつかず、まさかデング熱だろうか?!そういえば最近よく蚊に刺されていたし。考えていたところ「これは何かのアレルギーぽい」とナースの資格を持つスタッフ。ほとんどアレルギーなんてなったことないんだよなあー。とこの時始めて昼に食べたものの事を疑いました。食べた時の「なんか変な味?」はだいたい正しい。ググってみるとでてきたのは「ヒスタミン中毒」という食中毒。赤身魚(マグロ、ブリ、サンマ、サバ、イワシ等)に多く含まれるヒスチジンは、ヒスタミン産生菌が産生する酵素の働きで、ヒスタミンになるらしく。ヒスタミンとして100ミリグラム以上食べると、食中毒を発症するらしいのです。『生の赤身魚は常温で放置してはいけません。冷蔵でも、長期間の保存でヒスタミンの量が増えることがあります。冷蔵の場合でも、できるだけ早く食べてください。赤身魚の干物など加工品も、低温保存してください。冷凍した赤身魚を解凍する時は、冷蔵庫で解凍するなど、可能な限り低温で短時間のうちに解凍してください。凍結と解凍の繰り返しは避けてください。食品中にヒスタミンができていても、外見の変化や腐敗臭はありません。食べたときに舌が「ピリピリ」することがあります。香辛料によるものでなければ、食べるのをやめてください。・・・初耳やけど完全にこれや。自分の舌を信じずに食い意地はったのが全ての原因・・・。簡単にいうと赤身の魚の保存の仕方が悪いとなる食中毒。今まで日本で死ぬほど刺身を食べてきたけど、経験ありませんでした。(ですが調べると結構出てくるので日本でもよくあるのかもしれません。)本人のアレルギー性質に関係なく、一定量のヒスタミンを取り込むと起こってしまう中毒症状とのこと。症状的にも重なるのでおそらくこれだろうと医院にあったアレルギーの薬(抗ヒスタミン剤)を服用。熱はさがり、1時間後にはもとの状態にもどっていました。いやー、はじめてなったわーこんなの。いい経験したわーと僕が笑っていると「ベトナムではよくなるよ。僕は知らずしらずのうちに日本の色々な技術の恩恵をうけていたことを実感したのでした。ハノイで刺身は食うまい、と決意した日でした。(いつまでもつだろうか・・・)顧みられない熱帯病さらには、日本では10年前に絶滅したというサナダ虫にまさかの寄生されるという事態もありました。