[...]仕込みはつづく。AM今日も相変わらず、甲州の仕込みを続ける。今日は都内よりお客様がいらっしゃる。ワイン作りのリアル、体感ディ。AMサニテーションの最後の仕上げ。弊社の秘密兵器でもある。AM試運転も兼ねて、プレスを開始。眠ってていただいた甲州ももってきた。ワイナリーの設備たちがやってきた。Wineryにとって記念すべき日。PM営業許可申請書を安足健康福祉センターに提出。PMタンク検定始める。