LINE2016.08.18自分は朝起きて料理をすることが多いのですが、基本的に朝は時間がありません。できるだけ手間をかけずに何とかすることを考えて料理をしています。きんぴらごぼうなんてとても面倒ですよね。ゴボウをささがきにして水にさらして、ニンジンを細切りにして、とやってると時間がかかって仕方がありません。いうことで今日は手抜きできんぴら風ごぼうの炒め物を作りました。・・・大さじ1下ごしらえ・ゴボウは皮をむいて斜め薄切りにします。その後、水にさらしておきます。・ニンジンもおなじく皮をむいて斜め薄切りにします。・ちくわも斜めに切っていきます。炒めるフライパンに油をひいてごぼうとニンジンを炒めます。油は少し多めのほうがいいかもしれません。火は中火のほうが焦げなくてすみます。ごぼうとニンジンに火が通ってきたらちくわを入れてさらに炒めます。味付けする全体に油がなじんできたら、砂糖、だし醤油を入れて焦げないようにかき混ぜながら炒めます。このとき中火の弱火くらいにしておくと焦げません。ごぼうが無理なく食べられる硬さになるまでじっくり炒めます。キュウリとササミの甘酢和え夏も終わりに近づいてきましたね。夏の終わりから秋に入ろうかというこれくらいの時期に起きるんだとか。野菜は意識してとらないとついつい不足しちゃいますよね。いうことで今回は超絶簡単な小松菜と卵の炒め物を作りました。かぼちゃと厚揚げの煮物そろそろかぼちゃが安くなってきましたね。味も舌触りも良くなってまさに旬という感じです。今日は常備菜としてかぼちゃと厚揚げの煮物です。豚肉の野菜炒め今年の夏も暑かったですね。暑いと体がへばって毎日だるくて仕方ありません。ところで夏バテって夏の盛りになるのではなく、夏の終わりからなるものなんだそうですよ。常備菜に使える鶏肉とレンコンの甘辛炒め料理をしていると毎回毎回献立を考えるのが億劫になってきます。そんな時にメインのおかずに一品追加的に使える常備菜があるととても便利ですね。今日は常備菜に使える鶏肉とレンコンの甘辛いためをつくりました。ご飯のお供になる豆腐と卵のそぼろ今日は常備菜に使える豆腐と卵のそぼろを作りました。