体によい成分がたくさん含まれており、アンチエイジングや高血圧予防、インフルエンザ予防、うつ予防や、胃・腸を健康に保つ作用もあります。山芋や大和芋よりも栄養価が高い「自然薯」の効果と食べ方をご紹介します。まとめ自然薯と山芋の違い「自然薯」は山芋の一種で、日本が原産の食物です。日本各地に自生していて、1mほどの長さに成長するのが特徴です。山芋にはいろいろ種類があります。自然薯これらの芋の中でも、強い粘り気があり、体にうれしい成分が一番多く含まれているのが、自然薯です。自然薯は古くから日本で食べられていて、漢方薬などにも使用されてきた貴重な食品です。自然薯は、イモの部分はもちろんですが、実の部分「むかご」(下記写真)も食べることができます。ちなみに、「長芋」は北海道が原産で、自然薯よりも水分が多くシャキシャキしているのが特徴です。「大和芋」は関東ででまわっているもので、粘り気が強いのが特徴です。自然薯には多くの成分が含まれています。(消化酵素)ネバネバ成分です。このほかにも、さまざまなビタミンやミネラル、食物繊維が含まれています。「ディオスゲニン」はホルモン分泌を促進するDHEAを増やす作用があり、老化防止に役立ちます。ビタミンEの抗酸化作用、皮膚の健康を保つビタミンB2、ビタミンB6、コラーゲン生成に欠かせないビタミンCの作用で、美肌に導く効果が期待できます。胃の健康・腸の健康を保つ消化酵素である「アミラーゼ」の働きで、食欲増進効果があります。成分は、胃の粘膜を保護する働きがあります。食物繊維や「レジスタントスターチ」の働きで、腸の働きを活発にし、便秘を防ぐ効果も期待できます。「レジスタントスターチ」には善玉菌を増やす作用があり、腸の健康を維持するのに役立ちます。高血圧予防ネバネバ成分の働きで、コレステロール値を下げるほか、善玉コレステロール値を上げる「パントテン酸」の働きで、高血圧予防の効果が期待できます。高血圧予防に欠かせない「カリウム」と「マグネシウム」が豊富に含まれています。インフルエンザ予防タンパク質の成分である「ディオスコリン」は、インフルエンザ予防の効果が期待できます。「ディオスゲニン」には、神経伝達物質である「ドーパミン」を調整して、うつ予防の効果が期待できます。山芋アレルギースポンサーリンク山芋にアレルギーがある人は自然薯も摂取は控えてください。加熱はNG自然薯に含まれるネバネバ成分は、加熱するとせっかくの効果が失われてしまいます。栄養成分を丸ごと摂取するためにも、生で食べましょう。自然薯を調理する前に皮も食べれるので、皮はむかずに洗います。洗うときはたわしでこすりながら、よく洗いましょう。皮には栄養成分が多く含まれています。とろろ汁すりおろして食べます。粘りが強いので、とろみがほしい場合はだし汁ですこしのばして下さい。お好みで醤油やだし汁、卵を加えます。麦とろご飯とろろ汁をご飯にかけます。とろろそばとろろ汁をそばにかけます。お好みで、そばにかけるとろろに、佃煮のりや明太子などを混ぜても美味しくいただけます。山かけ角切りのマグロにとろろ汁をかけます。お好みで醤油を足しましょう。しそやネギ、刻みのりと相性抜群です。サラダ短冊切りにし、サラダにします。他の野菜の上にトッピングしても美味しいです。醤油やゴマ油で下味をつけても美味しくいただけます。海苔と相性がよいです。ソテーやてんぷら栄養成分の面から、生で食べることをおすすめしますが、大き目にカットして、火を通しても食べることができます。ペーパータオルで巻き、ポリ袋に入れて保存してください。生の状態で、すりおろし、または短冊切りにして、冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。使用時は冷蔵庫解凍してください。胃の健康・腸の健康を保つ高血圧予防インフルエンザ予防うつ予防です。体によい自然薯は冬から春にかけてが旬ですが、スーパーでなかなか手に入らない場合もあります。長芋や大和芋にも、ネバネバ成分やアミラーゼは多く含まれていますので、自然薯が手に入らないときは、変わりに長芋、大和芋を食べるのがおすすめです。(72)人気記事ランキングアレルギー検査にかかる費用とアレルギー検査項目のすべて9月,10月,11月のアレルギー・花粉症の原因は?鼻水、目のかゆみ、くしゃみの症状が!薬局で市販購入できるプロペト、白色ワセリン、サンホワイトとは?サンホワイト入り化粧品がおすすめ!甲殻類アレルギーの症状とは?気を付けるべき食材、食品は?原因と治療も!プロペトは唇、顔に保湿効果絶大!赤ちゃんも使用できる。