宙」から、『旬の美食会席』をご案内。さわやかな初夏に味わいたい旬の食材をふんだんに取り入れたお献立となっております。これから美味しくなっていく鮑を柔らかく蒸し、コクのある肝ソースと特製のお酢のジュレでやさしいお味に仕上げた「蒸し鮑の酢煮凝り掛け」。揚げた稚鮎は、揚げ立てを頭からどうぞ。蓼酢をつければすっきりとした味わいになります。ほかにも鱧や真鯛など旬の味覚を堪能いただければと思います。この機会にご賞味くださいませ。