フレンチ(French)Tweetこんにちは。Robuchon)氏の愛弟子と呼ばれる朝比奈悟シェフが、いよいよロブションを卒業し、オープンさせたレストランです。pocket-concierge.jpモダンでシックなエレガンス空間が印象的で、シャンデリアや調度品、カトラリーにいたるまで、ゴージャス感の充実した贅沢な造りになっていて、近年簡素化がすすむモダンなレストランとは一線を画す素敵な設えになっています。Gastronome(アサヒナガストロノーム)はぁ・・・フランス料理を食べに来たんだな。レストランへ来たんだな。ガストロノミーをこれから味わえるのだな・・・という、得も言われぬ高揚感に浸らせてくれます。ジャルダンエデンキラキラと光輝くカトラリーは、フランスのカトラリーメーカー「クリストフル」の「ジャルダンエデン」シリーズ。規則的で精緻な模様はバロックデザインを現代に再現しています。このデザインの製作には何年もの月日を要しました。過去のデザインの特徴を継承しつつも現代の食卓にあう洗練された印象の、マルセル・ワンダー氏によるクリストフルを代表する新しいデザインです。内装やお料理だけではありません。Restaurant)』から、そしてソムリエは『銀座レカン(L'ecrin)』からと、経験豊富な人材が集結し、安定感と信頼の厚いサーヴィス陣にも敬意を表し、凛とした気持ちで食の楽しみを堪能することができます。インスタグラムよりキャビアの一粒一粒を均一に乗せていくなど、この緻密で美しいお料理も、ロブションの料理を彷彿とさせます。インスタグラムより丁寧で淑やかではありませんか。濃厚な赤ワインソースも、現代フレンチの上にありながら、歴史の重さと軽やかさをも兼ね備えた絶妙な調和を生み出している、そんな心地がいたします。Restaurant)』時代とまるで同じように、村林支配人が、軽妙なトークと爽やかな笑顔とともに、好みのものを少しずつ綺麗に取り分けてくださいました。pocket-concierge.jpそして最後に選んだフレッシュのハーブティーは、サイフォン方式で淹れてくださいました!ハーブティと蜂蜜グラン(ド)メゾンで過ごす穏やかな食事の時間は、本当に人生を豊かなものにしてくれます。空間、料理、ワイン、サーヴィス、すべての条件がそろい、自分の好みにピタリと寄り添い、相乗効果で見事な調和を魅せたとき、その至福の時が約束されます。東京を中心に、レストランやワインなどの美食をご紹介しています。料理と真摯に向き合う職人の方々を尊敬し、レストランを愛してやみません。多くの人が出逢い笑顔になり幸せになれる、そんな魅力を伝えていけますように。出野恵梨のブログ食記ドットコム~広島食べ歩きグルメブログ美食ソムリエ(instagram))▷お問い合わせお問い合わせはこちらはてなブログをはじめよう!asaco729さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。