中宮温泉との分かれ道を右手に進むと、よくもこんな所に道をつけたな、と思える険しい山肌に道路が伸びている。丸石谷を見下ろす絶景を眺めながら進んでいくと、緑に染まる山懐に山崎旅館はその姿を見せた。さんの銅像が建っている。国道からここまでの道は、信一さんが私費を投じ6年の歳月をかけ山肌を切り開いてつけた道である。地域の将来を考えての熱き思いで掘り起こしたという。その湯宿は、平成17年11月に他界された妻の美津子さんが、84才まで現役でひたすら守られてきた。今は、孫の太一朗さんが先々代の遺志を受け継いでいる。宿の裏にある緑の山に囲まれた混浴の露天風呂に浸かると、木々を揺らす風が頬を伝い、開放的で殊のほか気持ちが良い。弱食塩泉のまろやかな湯触りは、山崎信一さんの熱き思いの湯、といったところか。周囲の山々で採れた山菜や川魚など、自然の恵みを食材とした山麓料理も、山奥の一軒宿での一夜を趣き深いものにしてくれる。