研ぎについて庖丁について刃物について店舗について日本包丁研ぎ協会お問い合わせ月山の最上の研ぎです。切った食材の雑味や苦味を出さずに食材が持つ本来の味をそのままに切れる形状の研ぎを行っております。切れるだけではなく、味の良い切れ味を。詳しくはこちら月山で行う研ぎは美味しく切れる研ぎです。切った食材の雑味や苦味を出さずに食材が持つ本来の味をそのままに切れる形状の研ぎを行っております。切れるだけではなく、味の良い切れ味を。ニッパー爪切り、特殊刃物研ぎも承ります。庖丁、鉈、鍬などの農耕具、鑿の柄替えも承ります。SHOPカテゴリー毎に商品を見ていただけます。