おいしい信州ふーどネットトップページお問い合わせ長野県公式ホームページ長寿日本一の恵み。レポート2019.10.03|諏訪エリア地元の食を支えてきた店で、「糸萱かぼちゃ」を食べよう「糸萱かぼちゃ」を多くの人に知ってもらおうと、生産者組合と「信州諏訪みそ天丼会」がタッグを組んで展開する「糸萱かぼちゃを食べよう」キャンペーン。みそ天丼」をはじめ、ホクホク感を楽しめる天ぷらや煮物、自然の甘みを活かしたスイーツなど、期間中にはさまざまなメニューが登場します。JR上諏訪駅西口(諏訪湖口)を出てすぐ、ホテルの1階にある「秋月そば本店」は1933(昭和8)年創業。麺は全て自家製で、つゆは土佐のかつお節を数種類ブレンド。ご飯ものも多彩に用意しています。みそ天丼」は、諏訪湖のわかさぎや川えびのほか、投網に見立てた素揚げにしたそばと、御柱に見立てたしみ豆腐も入った、ボリュームある一品。味噌だれは、諏訪の味噌に自慢のそばつゆと、コクが出るようにざら目を加えて、子どもも喜ぶ味に仕上げています。女将の秋山和子さんは、「みそ天丼は今年で14年目になります。糸萱かぼちゃが入っているのは旬の時期だけなので、ぜひ食べてほしいです」と笑顔を見せます。「秋月そば本店」女将の秋山和子さんうどんから始まったというお店は、現在は、秋山さんの息子が四代目として伝統の味を受け継いでいます。朝は7時から営業し、朝食も提供。21歳で岡谷市から嫁いできたという秋山さんは、「昔は本当に朝から晩まで仕事をしていました。長い時間働くことに慣れていましたから、それが普通でしたね」と振り返ります。時代の変化、そして地域の人々のニーズに合わせようと、幅広いメニューを展開してきた同店。以前は会社や警察などにもよく出前に行っていたといいます。この先もずっと、地域の人々から親しまれ、愛される店として、どこか懐かしさを感じる地元の味を提供してくれることでしょう。農産物マーケティング室までご連絡ください。Prefecture.。