雨女まいたんがゆく、ときどきパンケーキ、のちにかき氷。[edit]【宮古島】linocafe(リノカフェ)宮古島3日目。今日も朝からどんより曇り空。ホテルの朝食は今日からはバイキング♪やっぱりここの食事美味しいなぁ~。フルーツが豊富で、パッションフルーツが宮古島らしくて良いでしょ。ホテルの敷地内のビーチへ。雲が多いけど、小さな入り江で雰囲気が良いです。施設が建つみたいで、ばんばん開発中でした・・・。この日は朝からグラスボートに乗り海底散策。泊まったホテルの系列施設で予約が出来ました。浅瀬で海藻を食べるウミガメに結構遭遇して興奮!こちらに意を介せずゆったりと泳ぐ姿に癒されました~。お魚もたくさん集まって来てくれました。グラスボートオススメ(*’U`*)その後、宮古島来て初のパンケーキ!!宮古島のお店の集まる繁華街エリアにあるlinocafeさん。宮古島に行くと決まって唯一調べたパンケーキ屋さん!お店のInstagramで見て絶対食べたかったのだ。明らかにふっわふわなんですもん。美味しそう・・・♡パンケーキの種類は現在4種類とちょっと少なめですが、プレーンが食べたかったから問題ないのだ。注文してから焼き上がりまで15分〜20分ほど待つけれど、それは注文を受けてからメレンゲを泡立てて生地を作っている証拠。先に出て来たカフェラテはイートインなのに紙コップ提供でした。泡もへたっていたし...ふわふわのカフェラテが飲みたかったから、これはちょいと残念。900円フワッフワのメレンゲをたっぷり合わせた生地は繊細そのもの。千切る様に切れて、お口の中で転がり消えてゆきます。この生地はシンプルにメイプルとホイップバターで食べるのが正解でした。小ぶりのパンケーキに思えましたが、3枚平らげると意外にお腹にたまりました。美味しかったです(*^_^*)ご馳走様でした。その後は宮古島の北の先っぽの方にあるマングローブの原生林へ。日本じゃないみたいな風景です。遊歩道が作ってあるから見て回りやすいです。島民の生活圏ギリギリのところにマングローブ林があるなんて不思議。浜には片側のハサミだけが大きい赤いカニがたくさんいてびっくり!カチ、カチ...と不思議な音が林の奥の方から聞こえて、一体私たちの知らないところでどんな生き物が生息しているんだろう?と想像掻き立てられました。その後は南下して宮古島の西側のビーチを見て回りました。している内に空も気持ちよく晴れて、三日目にしてようやく本格的に晴れた~・゚・(つД`)・゚・ふと降り立った展望台からの眺めがそれはそれは綺麗で・・・。東屋の男性が弾く三線の音色をBGMに沖縄らしい、宮古島らしい風景を堪能できました+゚。゚+新城(あらぐすく)海岸は、樹々を抜けた先にビーチが広がるロケーションで、南国!リゾート!という感じ!晴れて来たら海の色が一段と透き通って、マリンブルーからトルコブルーへ青みが深まっゆく様は、天国...。思わず海へ足をつけて波と戯れ。冷たくない!これなら泳げたな〜(競泳用水着やけど...)不思議と海水がさらりとしていて、全く磯臭くないのが何気にスゴイ。貝殻や珊瑚もドッサリ大量(*^_^*)ビーチごとに砂質が違ったり、岩場や磯辺が広がっていたりと特徴が全然違っていたのがすごく面白かったです。そこから島の東側、一番下の突先にある東平安名崎へ。して日本の登れる灯台の最南端なのかしら。灯台の上からの眺めは素晴らしかった!遠浅に続く珊瑚礁と、深くなる境目がくっきり分かる。潮風強いけど、全然磯臭くないし、すごく気持ちよい!手前の駐車場に3台ショップワゴンが停まっていたんだけど、そのうち二台でブルーシールアイスを購入♪ウベは外国人観光客にも人気らしい。アーモンドピスタチオを買ったお店のお兄さんは元気で、かつ1.5スクープにオマケしてくれた!(どうやら「パーラーやまうち」というお店のワゴンらしいです♪)香ばしくてピスタチオが濃くて美味しい〜。その後は、ホテルのサービスで貰っていたリフトの無料券を使って、しばしの空中散歩。Paanilani)パニラニのために沖縄に来ました。いっても過言ではありません。今回沖縄に行くにあたって、ここだけはどーしても外せない!!!という場所がパニラニ。この日は午前中、ホテルのビーチでシーカヤック体験。Д`)が、ずっとやってみたかったし、楽しかった!という訳で、運動もばっちり☆パニラニへ。ホテルからタクシーを呼んでもらってわずかワンメーターで到着。来た・・・!日曜日のお昼時という事もあり、待ちが少しありましたが比較的回転も良くすぐに入店。́)満席の店内!活気に満ちています。オリジナルグッズもいろいろありました。ホイップバタートッピング+150円+300円でドリンクをセットに出来ます。́▽`*)キツネ色の生地のパンケーキ。食欲にエンジンが掛かっちゃう・・・!!!○ステーキベーコンパンケーキハワイの朝食の代名詞の様なパンケーキ。分厚いベーコンがじっくり焼き色が付くまで焼かれていて、もうたまりません!まずは生地を頂きます。基本の生地は全メニュー共通です。後には小麦の香ばしい香りか余韻で長ーく続きます。美味しい生地なんでしょ?!?とにかく香りがすごくいい!そして口どけ。そこに厚切りベーコン。メイプルシロップ・・・あ、あかん・・・美味しすぎて視界が・・・(+_+)「パンケーキにべーコン?そこにメイプルシロップ??」とこのアメリカンな食べ合わせに懐疑的だった友達も開眼したらしく、これは美味しい・・・!と目を輝かせています。○ナッツナッツパンケーキパニラニの代名詞ともいえるこのパンケーキ。数量限定なのでありつけるか不安でしたが大丈夫でした。濃厚なナッツソース、これが意外と重たくなく、パンケーキに絶妙な香ばしさをプラス。ホイップバタートッピング生地の中にたっぷりのチョコチップが焼き込まれたパンケーキ。これがもう予想以上に美味しい♪トッピングのホイップバターがまた意外にも結構塩気が効いたもの。早めのおやつタイムの皆さんが次々来店。ちなみに憧れのオーナー・ぱちこさんには会えず・・・(;д;)残念でした。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。