Wishlistご注文確定後、2営業日以内に発送いたします。BARホワイトデー限定コレクション玄米の香ばしさが立つよう、チョコレートはペルー産「マラノン」とタンザニア産のカカオ豆をブレンド。玄米のカリッとした食感が楽しめるよう、口どけの良いチョコレートにしました。厳選した「上玉露玄米茶」を贅沢に使用しており、玉露のまろやかな甘さと玄米の香ばしさが調和し、上品で軽やかな余韻をお楽しみいただけます。木の幹や葉を思わせるウッディ、繊細なフローラル、そしてハーブのアロマ。上品さを兼ね備えた、はっきりとした力強い味わい。色は明るい茶色で、約30〜40%が白いカカオ豆で構成されていることが、その色から見てわかります。このチョコレートは分かりやすい側面と、言葉では形容しがたい側面を持っています。した味わいを感じる強さを持ちながら、上品で、洗練された味わいを同時に感じます。渇いた森を連想させるアロマからは、繊細なフローラルアロマや、タイム、ローズマリーのようなドライハーブを想起させる清々しいアロマもあります。わずかな渋みが、新鮮さや、個性をもたらします。男性的でありながら、上品さも感じることができます。非常に複雑なアロマと味わいを兼ね備えたカカオ豆です。解釈このカカオ豆は約20〜30%の割合で白いカカオ豆をもつので、とても扱いが難しいです。白いカカオ豆はタンニンを含まないので、紫色のカカオ豆とは違う発酵とロースト条件が求められます。実際にはカカオ豆の殻を割らずに、豆の中の色を見ることはできません。クラッキング、ウィノイングという工程で初めて中を見ることができるのです。カット前の段階ではカカオ豆が白いか、紫色かは判断ができないので、発酵やローストもベストと思われる条件で行うしかないのです。発酵を担当したチームは、発酵条件を白いカカオ豆を優先して行うことに決めました。白いカカオ豆は紫色のカカオ豆に比べると少ない発酵時間で済みます。結果として、紫色のカカオ豆は発酵が足りない段階で終わる形になるので、その分量を理解しておくことも大事です。考え方としては、より複雑で、面白くなる可能性を秘めたアロマを持つ白いカカオ豆を優先して、発酵をしています。スタイル赤みを帯びた美しいチョコレートカラーのチョコレートです。黒カシスやブラックベリーのようなフレッシュなすっきりとした香りを持つ、力強く、はっきりとした味わいをもっています。わずかな酸味がよりジューシーさを際立たせ、フルーティーさと爽快さが心地よいハーモニーを奏でながら、口の中に長く残り、口内すべてを楽しませる食べる喜びにあふれたチョコレートです。クリオロ)と、ごく一部がナショナルツリーに由来します。USDA(アメリカ農務省)にて遺伝検査されています。Expressがご利用いただけます。代金引換ヤマト運輸による代金引換決済に対応しております。(お買い上げ金額3万円までを上限とさせて頂きます。)商品代金は、商品配達時にヤマト運輸の配送員にお支払い下さい。お買上げ金額によって以下の手数料がかかります。1万円未満:330円(税込)1万円以上3万円以下:440円(税込)※代金引換をご利用のお客様へ商品をお受取りいただけず返品扱いとなりました場合、理由に関わらず今後のご注文をお断りさせていただく場合がございます。返品は長期不在や受け取り拒否などにより生じ、ヤマト運輸でのお荷物保管期間は1週間となります。ご了承いただけますようお願い致します。配送についてヤマト運輸での配達となります。ご注文確定後、2営業日以内に発送いたします。お届け日時をご指定いただけます。(ご注文の4日後〜14日後まで)時間指定は、午前/14-16時/16-18時/18-20時/19-21時になります。お盆期間や年末年始など非営業日は別途お知らせ致します。日本国外からのご注文は承っておりません。ギフトについてギフトご希望の方に、ブランドのロゴが入った紙袋をお付けしております。ご希望の場合は、ご注文手続きの「注文メモ」に必要個数を明記して下さい。その際、お買い上げ個数を上限とさせて頂きます(例:ギフト用紙袋1枚)。ギフトラッピングは紙袋以外の包装は対応しておりません。ご了承頂きますようお願い致します。990円(税込)4月~9月は冷蔵、10月~3月は通常配送となります。グッズのみをご購入の場合は、通年通常配送となります。