乳酸菌や酵母がぽこぽこ発酵・・・なんて想像すると気になります。気になってしょうがないので、18時間くらいたった頃、隙間から覗いてみると、お、固まってる。発酵時間の設定は短めになるそうです。逆に冬場は2~3時間長めに設定。斜めにしてみると、かたまりが斜めに動きました。これは・・・できてるのか?ずいぶん時間が早いだけに見極めがわかりません。ここで発酵ストップさせていいものかしら。6時間前って早いよね、でもこのかたまり具合を見ているともういいのでは???でも、今冷蔵庫に入れれば朝食べられるのよね・・・とか考えると出来上がりということにした方が朝楽しい。ひよ工場長は決断力がありません。あと30分放置してみることにしました。30分後・・・さっき見たときよりも緩くなった気がするのは気のせい?よく見ると、部分的にゆるゆるなところがあります。さっき動かしたのがいけなかったのかも・・・。おとなしくあと数時間放置することにしました~残念。