ステーキかわむら、にて。シャルル・ヴィエノはニュイ・サン・ジョルジュに本拠をおくネゴシアンで、創業1735年。100万本を超えるワインを所有していたと言われている。ブルゴーニュ古酒の深い味わいをじっくり堪能できる。(となりに置かれているのは、フォール・ド・ラトゥール1975年。こちらの方を好む人の方が多いだろう。ほんとにラトゥールのポテンシャルは素晴らしいと思う。(月)新車ディアルガ号に乗るポキィ我が家の新車、ディアルガ号に乗って、シートの隙間から顔を出すポキィ。白い髭が増えたなあ、ポキィ・・・。(土)鮨「はしぐち」の胡麻鯖(ゴマサバ)久しぶりに、鮨「はしぐち」へ。酢でしめた鯖をざく切りにして、ゴマ、生姜、であえる。久しぶりにi氏ご夫婦に会う。(木)マッシミリアーノ@イル・カランドリーノイタリア本店「ル・カランドル」の☆☆☆シェフであるマッシミリアーノ・アライモ氏が来日し、腕をふるってくれた。彼がつくる料理は、本当にクリエイティブだと感じる。「食」をめぐる哲学をも感じさせてくれながら、決して実験的ではなく、うまい!と唸る料理を出してくれる。ひじきを黒いパスタだと思って食べてみる提案など・・・。写真の左から2人目の背の高い、ちょっとイケメンなシェフがマッシミリアーノ氏。料理毎に素晴らしいワインをあわせてくれたソムリエのFさんにも感謝。Reefタスマニア旅行の最後は、ホバートからローカル線でシドニーへ行き、そこから成田に。乗り継ぎがかなりたいへんだった。帰りの飛行機の中、眼下に広がるグレート・バリア・リーフを眺めながら、旅は終わる。(土)鮨「ORIZURU(折り鶴)」ホバートの港にあるお鮨屋さん。期待していなかったが、素材が新鮮なので、とてもおいしい。刺身がすばらしかった。サーモンもイエローテイルもタコも、みんな美味しかった。ひとつひとつ、牡蠣の殻にフライがのせてあるところが可愛らしい。タスマニア最後の夜をおいしい和食で締めくくることができた。tour「ペパーミント・ベイ・クルーズ」という遊覧ツアーに参加してみた。船は、ハイテク高速船だ。我々は、最高クラスの客席で、白ワインをたくさん飲んだ。そのせいかTは、半分、寝ていた。小さな港に寄って休憩。生後三ヶ月だというラブラドール・レトリバーが、とても人なつこくて、可愛らしかった。名前はハリーというらしい。(0)Tweetホバートのマーケットホバートの港の週末は、大きな市場ができる。清潔でオシャレな市場だ。Nは、アメリカンチェリーを買って食べてみる。これまで食べたアメリカンチェリーの中で、一番美味しかったという。Seafoodタスマニア旅行の全行程を通して、最も裏切られなかった、安心して食べられる食べ物が「フィッシュ・アンド・チップス」だった。この「マコ・シーフード」のそれは、美味しかった。魚も新鮮、ポテトも美味しい。カラマリ(イカ・リング・フライ)も、とっても美味しくて、我々の期待を裏切ることはない。クレイドル・マウンテン・ロッジのタバーン(=居酒屋)で飲んで、とても気に入ったので、ホバートの酒屋で探してみたら発見できた。タバーンでは1杯10.5ドルだったが、お店では1本28ドルくらいだった。ホテルの冷蔵庫に入れて冷やして飲んだ。買い足しに行ったら、もう売り切れていた、残念。Hotel2004年にタスマニアの州都ホバートの港湾エリアにオープン。2005年に世界ベスト60ホテルに選ばれたらしい。ホテルの外観は19世紀の古いレンガ造りの倉庫のまま。室内はむき出しの太い梁やサンドストーン・レンガの壁と、それとは対照的な近代的なバスルーム。(0)TweetHobart(ホバート)ホバートは、オーストラリアではシドニーに次いで古い都市とされており、英国ヴィクトリア朝の建築物の間に、現代的な建築物が建ち並ぶ。南極観測船が、南極大陸に向かう際の最後の寄港地であり、かつては捕鯨やアザラシ貿易が盛んだったという。この町は、宮崎駿の「魔女の宅急便」の港町コリコのモデルであるとか、ポートアーサーの監獄は「カリオストロ城」の参考になっている、などと言った噂があるようだ。Clubクレイドル・マウンテンを早朝出発。車で5時間弱かかってタスマニアの州都ホバートへ。ホバート近郊のこのコースはメンバーシップ。難しくないフラットなコースで、ポイントはバンカー攻略と目がきついグリーンまわり。この日も晴天で、気温30度。Spaタスマニアのクレイドル・マウンテン・ロッジに併設されているスパ。トリートメントルームの大きい窓ガラス越しに、タスマニアの原生林が広がる。Mystique」というボディマッサージを受けた。施術のあとはハーブを浮かべたプライベートバスでゆったり。他に、「サンクチュアリー」という水着着用の男女共用スペースがあり、ホットバス・スチームサウナ・冷水プールがある。(水)映画「BABEL」DVDクレイドル・マウンテン・ロッジにて日本から持ってきたDVDを見る。その行為が既にバベルっぽい?・・・昔、人類はみな同じ言語を使っていた。ノアの洪水の後、ノアの子孫ニムロデ王は天にも届くような高い塔(BABEL)を築き始めた。それを見た神は怒り、人々に違う言語を使わせて混乱させ、建設を中止においやった。この時に世界中の多様な言語が誕生した。映画「BABEL」は、現代の混乱と不条理を見事に描いている。潔癖性の妻、岩の隙間で自慰行為に耽る羊飼いの少年、聾唖者の異常な性欲、結婚式で常軌を逸して盛り上がるモラルを欠いたメキシコ人、そのリアルさは目を覆いたくなる程だ。不都合な真実と不条理な現実。Nは「想像していたよりも出来がいい。マグノリアより救いがない。Tは、この1本をうまく消化できないでいる。いくつかの強烈なシーンが頭にこびりついている。なければ、極めて悪趣味な娯楽だ。出来がいい点では4点だが、敢えて1点。(0)Tweetクレイドル・マウンテンの植物クレイドル・マウンテンでは、その原生林に固有種が多く見られる。「パンダニ」という植物は、生きた化石とも言われ、恐竜達がその赤い実を食べていたのではないかと言われている。大きいものでは10mを越え、樹齢1000年以上と言われる。他の花達は、やや最盛期を過ぎていたようで、タスマニアン・クリスマス・ベルやタスマニアン・ワラタは、少し枯れ気味であった。冬の時期に訪れていたら、どんな景色になっているのか、とても興味深い。(0)Tweetクレイドル・マウンテンの動物達クレイドル・マウンテンでは、スポットライト・ツアー(夜間に投光器を使って夜行性動物を観察するツアー)も含めて、いろいろな種類の動物に巡り会い、写真におさめることができた。タスマニアデビルは、すばしこくて写真は撮れなかったので、ポスターを撮影した。キツネに代表される天敵がいないことが、こういう、可愛らしく、おとなしい動物達の繁栄をもたらしている。Mountain(クレイドル・マウンテン)トレッキングクレイドル・マウンテンには、いろいろなトレッキングコースがある。20分程度で周回できるものから、1週間かけて廻るコースまで。Lake)周回コースに挑戦した。「クレイドル」とは、iPodやPDAをPCと繋ぐ時に差し込む接続装置のことを言うが、本来の意味は「揺りかご」である。クレイドル・マウンテンは、氷河によって中央部が削りとられて「揺りかご」のような形をしている。周囲に広がる原生林を見ると「生命の揺りかご」とも言えるかもしれない。2005クレイドルマウンテン・ロッジのレストランのワインセラーからNがセレクション。ピノノワールの味わいよりは、もう少しガメイ、グルナッシュ系の感じが強い。要するに洗練度が低い。十分に楽しめるレベルだ。タスマニアの夕陽は、赤いというより、少しオレンジ色をしている。この時期、夕陽が見られるのは午後8時を過ぎた頃になる。心が落ち着く夕陽ではなく、なにか心がざわつくような夕陽だ。これから夜行性動物の活動が始まることを告げているような・・・。Lodgeクレイドル・マウンテン・ロッジのレストランの特徴は、階下に大きなワイン室があって、そこから飲みたいワインをピックアップしてきてよいという、不思議な仕組にある。ワインリストとにらめっこをして悩むより、話しが早い。料理は、サーモン、ホタテ、牛肉、ポーク、鹿肉、ラム肉などが、食べられる。味付けは、まあ、アベイラブルというところか。この日は、日本人のカップルやツアー客が、5、6組ほどいた。我々は2回目を利用することは、無かった。Lodgeは、世界遺産でもあるタスマニア原生地域の一角、クレイドル山/セント・クレア湖国立公園の北端にある。まわりは樹齢1000年を超える原生林に囲まれ、山小屋風の客室は森の中に隠れるように佇んでいる。室内にはテレビもなく、ただ自然の中でゆったりと過ごすのがここの贅沢らしい。Tは薪ストーブにご満悦。ベランダには次々と訪問者がやって来て楽しませてくれた。Farm(ラベンダーファーム)クレイドル・マウンテンに向かう途中に、ラベンダーファームがあるというので、立ち寄ることに。確かに美しいラベンダーの畑が広がっており、今、丁度満開の時期。畑を見るだけで一人5ドルもとるのか・・・。大きな木の下で、カップルが愛し合っていた。景色にもあっているから、いいか。パイパーズ・ブルック・ヴィンヤードで購入した2本。レゼルブは29ドル、ライルは59ドル。どちらもピノとしての味わいをしっかり感じられる。ライルの方が、少し余韻が長く感じた(のは値段のせい?)。Dunesバーンボウグル・デューンズのクラブハウスにあるレストランは、意外とおいしい。我々は日本から持ち込んできた食品類とワインで過ごす予定を立てていたが、このレストランが予想外に美味しかったので、ディナーで2回利用した。牡蠣、車エビ、フィッシュ&チップスが、おいしい。レストランで出てくる水は、少し色がついている。これは案内書によれば問題ないとのことなので気にせず飲んでいた。おいしい、という訳ではない。ROUSSEAU2003。