Wikipedia探して追加|アップロードしゃぶしゃぶの一種と見て、豚しゃぶ・ちり鍋の一種として豚ちりと呼ばれることもあり,水炊きの一種とみなされることもある。お気に入り詳細を見る常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないとされるところから名付けられた。Wikipedia探して追加|アップロード由来には諸説あるようで、北大路魯山人の本によると名前は「宵夜鍋」で、これを魯山人は「じょうやなべ」と読ませている。中国から伝わった料理で、宵から食べ始めても、おいしくて夜中まで食べ続けてしまうから、そのように呼ばれるようになったとのこと。お気に入り詳細を見る基本的なレシピ(Wikipediaより)水を張った鍋に昆布を敷き、日本酒を入れた出汁に、豚肉、ホウレンソウ(または小松菜)を入れて煮込む。決まったレシピはなく、白菜、牛肉や鶏肉、シイタケや豆腐、春雨を入れても美味しい。水を使わずに、清酒のみで煮る場合もある。[ナナピ]探して追加|アップロードほうれんそうはザクザクと食べやすい大きさに切ります。豚うす切り肉は半分に切ります。[ナナピ]探して追加|アップロード日本酒を鍋で煮立て、豚肉、ほうれんそうを入れて煮ます。煮えたら、好みのタレにつけてどうぞ。※お酒は料理酒ではなく、安くてもいいので、飲めるものを使うのがポイントです。お気に入り詳細を見るケンタロウレシピぜったいに失敗しないと言い切ってもいいぐらいほんっとに簡単。あまりにも簡単でおいしいからって、毎日作らないようにね。・醤油・・・大さじ2・白・黒炒りゴマ・・・大さじ2・ごま油・・・大さじ1・オイスターソース・・・大さじ1/2お気に入り詳細を見るSTEP1:ほうれん草は下のほう(根っこ)を落としてほぐす。タレを混ぜ合わせておく。ほうれん草は食べやすいサイズに切っておきましょう。お気に入り詳細を見るSTEP2:鍋に6分目の湯を沸かして酒をいれ、塩少々を加える。お気に入り詳細を見るSTEP3:グラグラ沸騰してきたら豚肉を入れ、色が変わったらほうれん草を入れる。ゆであがったところから次々STEP1のタレにつけて食べる。鍋に具がなくなったらまた豚肉、ほうれん草を適宜加えて、また食べる。加えて、食べる(繰り返し)。お気に入り詳細を見る出典blog-imgs-47-origin.fc2.comこのタレに人気があるようです!お気に入り詳細を見る向田邦子レシピ向田邦子さんは自宅に編集者を招き、この定番の鍋をふるまったそうです。驚くほど、美味しいです。・レモンお気に入り詳細を見るSTEP1:鍋(できれば土鍋)に、日本酒と水を4対6(3対7でも可)、底ににんにく1かけ、しょうが1かけを入れて、火にかける。お気に入り詳細を見るSTEP2:しょう油にレモンを絞りいれた、たれを用意する。レモンはひとりに1個くらい必要とのこと。お気に入り詳細を見るSTEP3:沸騰したら弱火にして豚肉をいれ、ささっとたれをつけ食べ、豚肉を食べきったらほうれん草を入れ、ささっとたれをつけ食べる。お気に入り詳細を見るSTEP4:最後にふきんで煮汁をこし、雑炊をつくる。示されていないか、不十分です。記事の信頼性向上にご協力ください。最近忙しくて、食事の栄養が偏りがち...そんなときに大活躍してくれるのが、この常夜鍋。不思議・感動が詰まった赤ちゃんとの暮らしをつづってます。あまりに簡単、しかもうまい。あまりに簡単、しかもうまい。鍋は手軽にでき、しかもどんな材料を使っても、それなりにおいしくできるから、冷蔵庫の残り物整理などにも、うってつけなわけだけれど、「定番鍋」といわれるようなものもいくつかあり、この「常夜鍋(じょうやなべ)」は、そのひとつ。Corporation。