一つとして「かぐらなんばん」こと「オニゴショウ」はピーマンよりひとまわり小さく丸く太った唐辛子で、上越では7月中旬からお盆時期が最盛期でスーパーや市場の店頭に並ぶ定番野菜です。オニゴショウの特徴は肉厚でピリリと独特な辛みをもつのが特徴でピーマンをボタッとした形になっていることから信州では「ししこしょう」「ぼたこしょう」「ぶたこしょう」と呼ばれます。暑い時期にぴったりで辛味を活かしていろんな料理に使えるので夏バテ解消にはもってこいなのですが、種や白いワタは特に辛いのでちょっと注意が必要です。上越ではこの唐辛子を活かした様々な食べ方を開発してきましたが、その中の一つとして「かぐらなんばん味噌」なる味噌を作り出しました。さぎ味噌(新潟県産大豆と新潟県産米を使用した味噌)」と上越産のオニゴショウ(唐辛子)を練り合わせた辛味噌です。販売から徐々にリピーターさんが増えているようで上越市のホテルの朝食バイキングや料理にも使われていたり。味噌の材料である国産米・大豆の甘みと味噌自体のまろやかさが「オニゴショウ」の辛さとマッチしています!食べ方としては、そのままご飯にのせて食べてもサイコーですし、フライや肉料理の薬味、お茶漬けや混ぜご飯に使ってもとても美味しいです!また、みそとマヨネーズの相性が良いので、同量混ぜ合わせるとピリ辛ソースとしてお使いいただけます。「ヤマショウ」の名で知られており、上越でも数少ない地元の醤油屋のひとつです。醸造場は戦後まもなく建替えられた古く太い柱と梁の蔵と先代より受け継がれ使い続けてきた木桶はいまでも使用しており、一般的に大手メーカーと違う醤油、味噌を製造しております。鬼胡椒は、新潟県産大豆と新潟県産米を使用した味噌と上越市牧区で栽培された上越伝統野菜「オニゴショウ」という唐辛子を加え練り上げたピリ辛おかず味噌です。あつあつのご飯の上にのせて食べても美味しいですし、揚げ物や肉料理、炒飯の隠し味に。マヨネーズと同量に合わせて和風ソースでサラダにも相性が良いです。モロキュウにつけて食べることもおすすめします。製造日より180日(未開封)で、開封後はお早めにお召し上がりください。(配送業者:ヤマト運輸)※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。営業時間:9:00~17:30ご注文は、24時間受け付けております。翌営業日になりますので、予めご了承ください。お買い物ガイドお支払いについてお支払いは代金引換・クレジットカードがご利用いただけます。※注文内容は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。3Dセキュアは以下のカード会社で対応しております。VISA/Master/JCB商品についてメーカーリニューアルなどに伴い、お届けの商品パッケージがページ記載と異なる場合がございます。お選び頂くことは出来ませんのでご了承下さいませ。配送について通常、3営業日以内での出荷となります※商品によっては、収穫後の発送などがあります。詳細は各商品ページをご確認ください。発送後のキャンセルは不可となります。商品取扱店により「ゆうパック(日本郵便)」もしくは「宅急便・クール宅急便(ヤマト運輸)」でのお届けとなります。配送業者はご指定できませんので、ご了承ください。離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせページよりお問い合せください。代引き手数料について商品代金は商品配送時に配送員にお支払い下さい。(代金引換商品代金=商品代金+代引き手数料)配達時間帯希望サービスお届け時間帯を指定する事が可能です。(別途料金は必要ありません。より再販売できませんので、お客様都合での返品・交換(イメージと違う、間違えて注文した)など一切の返品・交換は承っておりませんので、ご注文前にサイズ・商品仕様等を御確認下さいます様お願い致します。商品には万全を期しておりますが、お届けした商品が破損・汚損していた、またご注文と異なる場合は、商品到着後3日以内にメールかお電話にてご連絡ください。速やかに返品・交換させていただきます。営業時間ネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問合せは下記の時間帯にお願いします。9:00~17:30※土日祝祭日はお休みをいただきます。メールの返信は翌営業日となりますので、ご了承ください。