安井肇水産学博士に血管を流れる血液や体全体に凄く良さそうな食材を伺いました。真昆布に比べると表面が凸凹。50cm、長さ3mにまで成長。*10数年前までは「雑海藻」扱い。(真昆布は肉厚で幅が広い。「だし昆布」として利用)カゴの目のように凸凹しているので『かごめ』が訛って『がごめ』に。☆がごめ昆布特有の健康成分がごめ昆布の3割以上は食物繊維。水溶性のネバネバになる『フコイダン』と『アルギン酸』*フコイダン:血液中のコレステロールや中性脂肪が増えるのを抑える海藻の中でもフコイダンが豊富で真昆布の2倍以上あります。*アルギン酸:ナトリウムを体外に排出する働きがある高血圧の原因になる塩分を効果的に体の外に排出してくれます。本舗お肌の保湿効果もあるので、食品だけでなく化粧品・シャンプー・手作り石鹸などにも使われています。全部の成分が全部の体の中に入ってくれます。*梶原昆布店(昆布の加工場)おぼろ昆布を削っていますおぼろ昆布の厚さは100分の1mm。(がごめ昆布の細胞は約10分の1mm)*削ることで細胞を破壊するので成分が多く溶けだす血液をサラサラにする働きがアップします。水野裕子さん「郷土料理になるレベルで美味しい。ごめ風味ドレッシング*がごめ納豆*松前漬け*がごめ昆布のせ冷やしラーメン⊛大きな乾物店やインターネット通販でも手に入ります。普通の豆腐の3倍の栄養成分が凝縮されています。熊本県・五木村で作られています。震災の被害がなく通常営業しています。原料の大豆は普通の豆腐と同じですが3倍の量を使います。にがりを入れて枠の中へ。通常の豆腐作りの倍の力で40分かけて圧縮します。動脈硬化の原因となる中性脂肪やコレステロールを下げてくれます。*五木村に住む30代~80代の10人の血管年齢を測定しました。樫の木豆腐を食べていました。半年間、味噌に漬け込まれた「樫の木豆腐」のことです。平家の落人が保存食として豆腐の味噌漬けを作ったのが始まりと言われています。☆山うにごはん熱々のご飯に「山うにとうふ」をそのままのせていただきます。*大豆に含まれるたんぱく質が糖の吸収を緩やかにするので、ご飯と食べると血糖値の上昇を抑えます。肌に良く保湿効果もあると言われています。とうふ和えイノシシの肉に「山うにとうふ」を絡めて焼きます。*動物性のタンパク質と植物性のタンパク質、それぞれ違う働きをするタンパク質を同時に摂取することが出来ます。現地で大人気になり完売になりました!*イソフラボンは女性ホルモンの働きを活発にするので男性の前立腺肥大の予防に繋がります。**************************◎スタジオでの試食は皆さん「美味しい。フランスパンに塗っても晩酌にも、和洋問わず合いそうとのことでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。『ミガキイチゴ』を取材しました。『ノンストップ』で、ご飯を食べてダイエットを紹介していました。あさチャン東京・渋谷の繁華街ではゴミを漁るカラスに悩まされています。地域などざっくり分けていたものを細かく分けました。