セットで教えてください。」こういった要望に答えます。著書:実践マニュアル本「はじめてのアクアポニックス」アクアポニックス養殖魚の種類【完全版】メダカからチョウザメまで今回はアクアポニックスで育てることができる魚について解説します。個々の魚を紹介する前に、少しだけ補足説明させてください。現在、商業アクアポニックスで養殖される魚は、ティラピア、ナマズ、コイが多いです。このように魚の選択が偏りがちになるのには、理由があります。その理由とは、アクアポニックスの成り立ちに起因します。3者が共生環境をつくり、その生態系の循環のなかで作物が育ちます。3者が快適に過ごせる環境を整えることがとても大事です。植物や魚は種類を選べます。暖かい温度を好む植物、冷たい水を好む魚など。微生物は選ぶことができません。従って、アクアポニックスの最適環境とは、必然的に微生物の好む温度帯となります。微生物の好む温度帯とはどれくらいなのでしょう?答えは、約25~30°Cです。暖かい温度を好みます。活発に活動するのが25~30°Cで、この範囲から外れると死んでしまうわけではありませんが「18°C以下になると活動が急激に落ちる」と言われています。なると、作物の生産性も落ちてしまいます。それぞれの最適温度から、アクアポニックスでは通常22~24°Cくらいの水温で管理することが多くなります。従って、魚の選択も、その温度帯でよく育つ魚を選ぶと良いでしょう。ティラピア、ナマズ、コイはまさにぴったりだと言えます。【補足】最先端の技術により、サーモントラウト等の冷水を好む魚、海水魚なども育てられます。前提としてこのことを覚えておくと、魚選びの参考になるはずです。5cm未満<備考>アクアポニックスで最も養殖される魚。味も美味しく海外では一般的に食される。2018年よりイオンが海外産ティラピアの販売を開始(321円/100g)。ニロチカ種がサイズ・味ともに良い。1m3あたり600gサイズ50~80匹育てる。飼育、自家繁殖が容易。寒さに弱く冬にはヒーターが必須。5cm程<備考>海外では一般的に食される魚。日本では近畿大学が「ウナギ味のナマズ」を開発する等、ウナギの代用として注目が集まっている。底生生活をおくるため、1m3あたり1kgサイズ15~20匹程と密度を広くする。幼魚の段階では共食いに注意する。各県の内水面水産試験場<備考>古くから食されてきた魚。水温や水質変化に強く飼育が容易。コスト、労力もかからず趣味用にも向く。似た品種として、金魚や錦鯉は観賞用、ヘラブナは釣堀用として育てられる。1m3あたり1kgサイズを30~40匹育てる。9月~3月下旬<備考>養殖魚として人気のある魚。サーモントラウトとは大型化した養殖マスの商品名。冷水を好みアクアポニックスで育てる場合はチラー設備が必須。De-coupledシステムを用いることが多い。※De-coupledシステムとは、アクアポニックスで魚と植物間で水を循環させないシステムの総称。4~7月頃<備考>近年キャビア目的の養殖が盛ん。1年目のみ死亡率が高いがその後の飼育は容易。キャビアは7年目以降の採取となるため投資先行型。アクアポニックスで養殖する場合、(水温を一定に保つアクアポニックスでは)良質なキャビア採取は極めて難しいことに注意する。2~5cm<備考>カルシウム、ビタミンが豊富で昔から食されてきた魚。水温変化に強く5~30°Cまで耐えられる。泥を使わない養殖法は一般的ではないものの成功事例は多い。サイズ(体重)で売り先や単価が変わる。1m2あたり6gサイズ約1,600匹育てる。各県の内水面水産試験場で卵を入手<備考>コイ科魚類の中で最も美味とされる高級魚。塩焼き、天ぷら、南蛮漬け、佃煮などで食す。通常は休耕田などで粗放的に育てられる。100Lあたり6gサイズ約300匹育てる。各県の内水面水産試験場<備考>高単価の養殖代表魚。ウナギ資源の持続的利用を確保するため2015年よりウナギ養殖業が水産庁の許可制となり、数量割当が課されるようになったこと、現在のシラスが4百万円/kgと非常に高額なことの2点から、新規参入は極めて困難な状況。お問合せください<備考>底生生活するヒラメは、従来の網いけすでは死亡率が高く、現在は主に陸上養殖で育てる。アクアポニックスで養殖する場合、海水を25%程に薄めて使用し、耐塩性のある野菜(アイスプランツ等)を育てる。海水魚を用いた大規模商用農場の栽培技術は未確立のため、試験栽培からはじめる必要があることに注意する。※価格はお問合せください<備考>東南アジアなどで養殖される大型淡水エビ。釣ったエビをすぐに食べる専用の釣堀が人気。低水温に弱く、共食いをしやすいため養殖密度を低く保つ。アクアポニックスで養殖する場合、オニテナガエビだけでは植物に十分な栄養を供給できないため(水槽を分けて)魚も同時に養殖する必要があることに注意する。まとめ養殖した魚を販売する場合、その用途は食用だけに限りません。様々なニーズがあります。このニーズの把握は、何よりも大切です。「どういった魚にどんなニーズがあるか」を把握することに努め、“自分が育てたい魚”を選ぶのではなく、“売れる魚”を選択しましょう。魚の収益の考え方、魚と野菜の売上比率については下記に詳しく書いています。農場設置は下記を参照のうえお問合せください。単価(円)/kg※適温は、飼育可能な水温帯を記載。飼育可能な水温帯のなかに最も成長に良いとされる最適温度があります。※飼料効率とは、与えた飼料がどれだけ魚の体重を増やしたかを示す値。※増肉係数とは、1キロ太らせるために必要な飼料(餌)の量を示す値。飼料効率が「1.5」なら1キロ太らせるのに1.5kg、「3」なら3kgの飼料が必要です。※幼魚入手先は、まず県の内水面水産試験場へ問合わせください。魚種次第ですが、幼魚や育て方について詳しい情報を得ることができます。※食性は、肉食と雑食に分かれます。一般的に飼料代は雑食のほうが安くなります。※飼育の難易度は、低、中、高の3段階で示しています。ヒアリングにより総合的に判断しています。※データの参考文献、ヒアリング先は記事の最後に記載しています。チャーム(220円~/円)※品種別にまとめています<備考>小型アクアポニックスでは最も育てられている魚。寒さや水質変化に強く非常に飼いやすい。温和な性格でドジョウやヒナハゼ、ヌマエビ、タニシ等と混泳が可能。小さなヌマエビは捕食される場合もあるため隠れ場所を作るとよい。強い水流に弱いので注意する。チャーム(600円~/匹)<備考>中型アクアポニックスでは最も育てられている魚。コイを観賞用に改良したもので日本の国魚。寒さや水質変化に強く非常に飼いやすい。紅白、大正三色など多くの品種がある。長寿で大きく育つことから長く飼育を楽しめる。温和な性格で他の錦鯉や、中型程度の日本淡水魚などと混泳が可能。チャーム(200円~/匹)<備考>オスの婚姻色がとても美しい魚。寒さや水質変化に強く非常に飼いやすい。性質は温和で同種間ではやや小競り合いするがそれほど問題は無い。ドジョウやヒナハゼ、ヌマエビ、タニシ等と混泳が可能。水草を入れると食べてしまうので注意する。チャーム(20円~/匹)<備考>寒さや水質変化に強く非常に飼いやすい。ヒメダカ、クロメダカ、シロメダカなど多くの品種がある。ドジョウやヒナハゼ、ヌマエビ、タニシ等と混泳が可能。肉食性の強い魚との混泳を避けること、強い水流に弱いことに注意する。チャーム(240円~/匹)<備考>寒さや水質変化に強く非常に飼いやすい。砂利につくコケや、底に沈んだエサの食べ残しを食べてくれる。温和な性格で、金魚やメダカなどの小型魚、ヌマエビ、タニシ等と混泳が可能。チャーム(160円~/匹)<備考>熱帯魚の代表的種。優雅で美しいヒレを楽しめる。コリドラスやオトシンクルス等、体長が同程度で温和な種とは混泳が可能。繁殖力が強く、卵ではなく幼魚を産む。ヒーターが必須となることに注意する。まとめ趣味用アクアポニックスは、大きく室内と室外(庭やベランダ)に分かれます。市販の小型キット等で観賞魚を育てます。この場合、万能ネギやシソ等のちょっとしたシーズニング野菜や、ミントやイタリアンパセリ等のハーブを育てられます。中型のDIYシステム等を用いて、観賞魚または食用の魚を育てます。小型キットと比べて植物の品種と量がグッと増えます。ベランダに置けるくらいのサイズ(90×60cm)だと、2日ごとにリーフレタス1株が食べられます。「魚まで養殖する」そういった色々なアクアポニックスタイルが生まれると面白いですね。紹介した観賞魚は下記のキットで育てることができます。参考»世界で最も売れている家庭用キット【アクアスプラウトSV】¥29,800DIYシステムを作りたい方は下記を参照ください。参考»「DIYシステムの設計図と作り方」さて、最後に、コケを食べてくれる生き物を紹介します。コケが生えることは自然なことですが、外観を損なうため、気になる場合は下記の生き物を用いて対策しましょう。20~28°C(10~28°C)※()内はミナミヌマエビ。ヤマトヌマエビ(35円~/匹)ミナミヌマエビ(20円~/匹)<備考>藻類や魚の食べ残しを食べ、コケ取りとして非常に有能。数匹を水槽に入れるとコケ予防に確実に効果が見られる。丈夫で、水質への順応能力が高い。小型魚であれば混泳が可能だが、中型以上の魚では食べられるので注意する。ヤマトヌマエビとミナミヌマエビの違いは、ヤマトヌマエビは体が大きくコケ取り能力が高いため数が少なくて済む。ミナミヌマエビは寒さに強く、水槽内での繁殖が可能。水槽内の環境によって、体色に赤味や青味が表れ、色彩のバラエティも楽しめる。オトシンクルス(300円~/匹)オトシンネグロ(420円~/匹)<備考>小型ナマズの仲間でコケ取り魚として最も有名な魚。水槽壁面や底石の茶ゴケに対して非常に効果的。小型で温和な種であれば混泳が可能。熱帯魚なのでヒーターが必須となること、水質や水温の変化にデリケートなことに注意する。オトシンクルスとオトシンネグロに大きな違いは無く、オトシンネグロがややスレンダーな体型で、水槽内での繁殖が可能という程度。チャーム(1000円~/匹)<備考>コケ取りとして人気の小型プレコ。成魚でもそれほど大きくならず、水質変化に強く飼育も容易。温和で体長が同程度であれば混泳が可能。熱帯魚なのでヒーターが必須となることに注意する。チャーム(60円~/匹)<備考>コケ取り能力が高いことから人気の種。淡水では繁殖できないため殖えすぎて困ることも無い。コイやティラピア等の大型魚で無ければ混泳が可能。まとめ今回はアクアポニックスで用いる魚たちについてビジネス用(養殖魚)と趣味用(観賞魚)に分けて紹介しました。参考になればうれしいです。魚以外でも、亀やカエルでアクアポニックスしている強者もいます。試してみるのも楽しいですね。余談ですが、私の実家は魚屋で、育てるのも、食べるのも、釣るのも、とにかく魚が大好きです。アクアポニックスに興味を持ったのも、アマゾンにいるピラルクという魚がはじまりでした笑。ペットとして飼育される場合は、最後まで飼ってあげてくださいね。川や池への放流はやめましょう。(必須)メールアドレス(必須)問い合わせ内容アクアポニックスのノウハウや世界に広げる過程についてSNSで発信しています。Twitter:@aquaponic_sInstagram:@aquaponic_sFacebook:@ouchisaien株式会社おうち菜園について2014年に「アクアポニックスを世界に広める」というビジョンをもって設立。アクアポニックス農法の研究と農場設置、学校の運営、栽培キットの開発などを行っています。ACADEMY日本初のアクアポニックスについて基礎から応用まで体系的に学ぶことができる学校。通学コースとオンラインコースの2つがあります。<受講後にできること>・アクアポニックスの設計、管理運営を行い、野菜と魚を生産できます。・商業用アクアポニックス農場の実践へ向けた試験栽培を行うことができます。・アクアポニックスの基礎について、周りに教えることができます。日本初かつ日本唯一のアクアポニックス実践マニュアル本。基礎から実践までを体系的に学べる入門書です。世界で一番売れているアクアポニックス栽培キット。インテリアとしてデザイン性が高く、気軽にアクアポニックスを体感できます。