記載例ここでは、衛生管理マニュアルの記載例(共通基準及び特定基準)を示します。衛生管理マニュアルとは、衛生管理の方法や頻度、記録の方法などを具体的に記載したものです。記載例はあくまでも例示ですので、施設の認証区分に応じて、それぞれに合った衛生管理の方法や頻度、記録の方法でマニュアル作成してください。※すでにマニュアルをお持ちの場合は、必ずしもこの形式に合わせる必要はありません。お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。