(北海道札幌)北海道でいただく本格豚骨ラーメンの店2016/05/26(木)北海道札幌南部を色々と巡るこの日。札幌は、ラーメン旨い店がめちゃめちゃ多いんですよ。ある程度評価の高い店に行くと、大概がアタリです。非常に読みにくい名前の店や・・・(^^;)札幌を中心に、「山嵐」とつくラーメン屋はいくつかあるみたいですけど、その分店みたいです。入ってすぐに、券売機。つけ麺まで含め、結構いろんな種類があります。豚骨らーめん(750円)にしました。北海道で、豚骨頼むのも、ちょっと違和感あるな(^^;)店内のカウンター席。あとはテーブル2卓と、こじんまりとしたラーメン屋さんでした。完成、豚骨らーめん(750円)です。見た目、ん?ここは熊本か?って思わせる風貌。白い豚骨スープに、黒いマー油が浮かんでるし、キクラゲもトッピングされている。そのスープから味わってみる。熊本らしい、ライト豚骨です。それに黒いマー油が芳ばしい香りが加えられている印象です。チャーシューは脂身の多いトロッとしたタイプ。このスープに合ってますね。麺は中太の若干縮れの入ったもの。した食感で、ええ感じでスープを絡んでくれる。全体的にバランスとれていて、美味しかったです。北海道らしいラーメン食なわきゃだな。札幌で、もう1杯は食ってみよう。本日は札幌にて、3軒はしご酒してきました。札幌はラーメンが美味しい店多いよね。最後の〆に1杯はいただきたいもんです。選んだお店はここ、らーめんサッポロ「赤星」に立ち寄りました。見た目通りの札幌老舗店。今時のラーメンよりも、私は絶対こういう店構えに惹かれます。お値段も昔ながらなんですよね。塩、醤油ラーメンが、なんと!ワンコイン500円なんですよ。カウンターに座ります。9席だけの小さなお店です。頼んだのは、醤油らーめん。チャーシュー、味玉半分、メンマ、葱、岩海苔がトッピングされてます。ワンコイン500円とは思えない構成ですね。そんじゃスープを味わってみる。鶏のやさしい味わいとまろやかな醤油、このさっぱり感は酒呑んで来た〆に最適。こりゃ、旨いスープやわ。麺は中細の縮れが入ったタイプ。した食感で、かため好きな私には絶好。この縮れ具合がええ感じでスープを絡んでくれる。チャーシューも昔ながらのがっしりした食感。このスープに合っています。途中、卓上にある、さばにんにく粉を投入。まろやかタイプのスープなんで、この魚介加えたパンチのある粉で、味が変わるのも面白い。岩海苔の風味もええアクセントになってる。この日本一周旅で、様々なご当地ラーメンをいただいてきましたが、お値段と、味のコストパフォーマンスではナンバー1と言い切れます。札幌呑みの最後にここのお店は、強烈におススメできますよ。ブタキング(北海道札幌)2012/07/11(水)私は、ラーメン二郎系の味が好みではない。過去何度か、二郎系のラーメンも実店舗で食べてきたが、どうしても好みではなかった。二郎系だけはお取り寄せしないようにしておりました。札幌のお店が味噌の二郎系とのこと。試しにこれは購入してみようかってことに。「ブタキング」の味噌ラーメンです。ご覧の通り、札幌では行列必至のお店です。このお取り寄せのセット。今まで食べた二郎系とは全く違うのを期待して作ります。出来上がり!はい、今回二郎系ってことで「もやし」をたっぷり使いました。自身、これを作っていて、なかなか美味しそうやんて印象。チャーシューは分厚い。この分厚さはお目にかかったことありません。そのジューシーさも美味しいです。麺は縮れの入った極太麺。スープも本家二郎系よりもまろやかに感じられるのは味噌のせいか。味噌味スープともやしがよく合います。うん、この二郎系は今まで食べた中では一番の好み。頼んでみたいと思いました。全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。リンクプロフィールAuthor:ramenkozou関西あちこちで食べたラーメンを綴っていきます。管理人は神戸出身なので、神戸ラーメンの基本である、醤油とんこつが好みです。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。