アーカイブ今季も、漬け込みました。(金)17:55今季の「季節ハタハタ」。ハタハタは12月、男鹿の海岸に産卵のためやってきます。資源の保全のため、獲る量・獲る時期が決められています。限られた時期しかお目にかかれない、季節物「鰰」。GAOにも今季のハタハタが届きましたので、ハタハタ博物館の「しょっつる」コーナーに新しく漬け込んだものを追加しました!しょっつるはそもそも魚醤の一種です。石川県にあるのは「いしる」、香川県では「いかなご醤油」という魚醤が古くから伝わっており、秋田県のしょっつるも加わって「日本三大魚醤」といわれています。