Dale's"Mr.。静岡大学工学部からスーパー主婦の店富塚店へ向かう途中の坂を下り、段子川の橋を超えたところの先にあります。店内はカウンター席4席と半個室のテーブル席4席、小上がりの掘り炬燵が4席、奥座敷4席となっています。yearで9年目を迎えられます。澤田さんのこだわりは”最良の状態で食べていただくために作り置きをしないこと”。foods、焼き物の調理を始めるので、多少は待つ時間に余裕が必要です。Still、その待つ時間すらも澤田さんの細やかな配慮のなされた仕事ぶりを見るのがまた楽しみでもあるのです。the、タコのやわらか煮、才巻海老の南蛮漬け、鰹のうま煮、鰯の昆布〆が揃います。"粟麸のもっちりねっとりと舌に絡み付く食感が絶品!そして上品に炊かれた加賀野菜は野菜の甘味が活かされています。鰯の梅煮はほろほろと口溶け良く柔らかく炊かれ、骨までいただけます。目の前でサッと揚げたてで出してくださる天ぷらは、衣さっくりと軽くほっくほくです。feel!「ご飯(ゆかり)、青海苔とお揚げの赤出汁、Pickles.ご飯の盛りは優しい盛りなので、足りない方はおかわり自由です。'この時期限定の青梅の蜜煮。青梅を55度の一定の温度で蜜煮することで、はだすことなく、つるりんと綺麗な青みを残した状態に仕上げます。お箸でサクっと実がほぐれるほどに柔らかく煮込まれており、甘さ控え目で梅の上品な香りが口中に広がる美味しさ。この甘味を目当てにこの時期を狙って来店される方も多いのだそうです。day、梅メニューが2品も出て参りましたが、実は店主の澤田さんは梅が苦手とのこと(笑)それでも旬の食材をお客様に美味しく食べていただこうと調理されているのです。いつもお客様のことを想い優しい笑顔で出迎えてくれる澤田夫妻との会話は心休まる時間を過ごせます。