レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクバレンタインに★ボンボンショコラDescriptionなめらかな食感のガナッシュが入ったショコラです。作り方1スイートチョコレート(カカオ分55%)は溶けやすいように刻んでボウルにいれておく。2小鍋で生クリームと水あめを火にかけ、沸騰直前まで温める。※沸騰させてしまうとチョコの温度が上がりすぎて分離するので注意3チョコのボウルに2を注ぎ、泡立て器で均一になるまでゆっくり混ぜる。※チョコが溶け残ったら遠目の直火にさっと当て溶かす。4好みのフレーバー(ブランデーなど)を加えて馴染むまで混ぜる。51cm厚のルーラーの間に生地を流し、パレットナイフで上面を平らにする。冷蔵庫で1時間冷やし固める。6(もしくは)12×12センチの型(タッパーでも可)にラップを敷き、4を流し表面を平らにする。冷蔵庫で1時間冷やし固める7コーティング用のチョコレートをボウルに入れ、テンパリングする。コーティング用チョコを溶かす85に7のチョコを塗り、固める。※チョコを塗った面が底になります92センチ四方にカットし、7のチョコに漬けてコーティングする。転写シートを乗せて指で押さえる。10寒い場所に置き、固まったら、爪先で表面をこすってから、転写シートをはがす。完成!1112アレンジ◆ブランデーを抜きオレンジコンパウンド4g◆スイートチョコ→ミルクチョコ◆スイートチョコ→ジャンドゥーヤ13※使っているチョコなど、材料の詳細はブログにて説明しています。温度を上げるときはボウルの底を湯気で温め溶かし、下げるときはボウルの底を水に漬ける。(71人)20/02/17きれいにできました!クックO09010☆20/02/16つくりやすかったです!!!今までで1番美味しくできました❤︎楽しかったです❤︎ゆ!ちゃん20/02/14すごくおいしくてびっくりです!ありがとうございます!あい1720/02/13簡単に美味しく作れました!ありがとうございます。Reservedもっと追加するには?。