鮮やかな黄色のズッキーニは皮が柔らかくクセが少ないのでサラダにぴったりです。*)ズッキーニを使ったサラダレシピや、相性の良いトマトとズッキーニのコラボレシピを紹介していきます。蓋が閉まる透明のガラス瓶の中にカラフルな野菜が層になって詰められています。ホームパーティー用としては透明の使い捨てのコップを使うのがおすすめです。見た目もオシャレだし食べやすくて片付けも楽です。食べやすい大きさに切ってよく洗い、キッチンペーパーで水分をとっておき、見た目良くカップに詰めていくだけ。缶詰のカラフルビーンズもおすすめです。最後にピーラーで薄くしたズッキーニを細く切ってトッピングします。中央にミニトマトを半分にカットしたものを添えれば完成です。食べる時にドレッシングをかけていただきます。(^^)ワンポイントアドバイスがあります。ミニトマトはへたを取った後、上に向け縦に切ると断面がキレイではありません。へたを取った部分を横に向け縦に切るとキレイな断面になります。切り方にちょっと気を配るだけで見た目が華やぎます(^^)ズッキーニと一緒に食べるべき野菜?・・・トマト!ズッキーニはナスビのような味わいで加熱調理するとほくほくとした食感になります。トマトやオリーブオイルとの相性がとても良いです。イタリアン料理にズッキーニの登場率が高いのにも納得です。トマトは色も味もズッキーニと相性が抜群です。ズッキーニとトマトを使ったオシャレなレシピをいくつかご紹介しますね。◎ハンバーグココットにクッキングシートを敷き、薄切りの輪切りにしたズッキーニを側面に敷き詰めていきます。ハンバーグのタネをしっかりと詰めたら、サイコロに切ったトマトを並べます。オーブンで焼いたら完成です。◎焼きサラダオーブン用の耐熱皿にオリーブオイルを敷き半月切りにしたズッキーニとトマトを交互に並べます。ハーブ岩塩を振りかけとろけるチーズをたっぷりかけオーブンで焼き目がつくまで焼いたら完成です。見た目華やかジューシーな焼きサラダ。とろけるチーズがたまりません(^q^)◎和風の和え物ズッキーニは和風にも合います。ズッキーニが歯ごたえ良く仕上がっている新感覚のサラダです。ズッキーニは薄めの輪切りに切り塩をふってもんでおきます。したら水気を切り皮と種を取り除き乱切りしたトマトと合わせます。醤油小さじ2とゴマ油小さじ1、すりごま、いりごま適量と混ぜ合わせれば完成です。さいごにいかがでしたか?ズッキーニはアク取りも不要で調理がしやすい食材です。日本では浸透していないズッキーニですが、これから国民的な野菜になる日も近いのでは?と考えています。みんなでズッキーニを応援していきましょう。最後までお読みいただきありがとうございました。こちらも読まれています。Yamachannel。