T102広がる抹茶の薫り高き風味。大人の味がするカステラです。開封後:密封し冷蔵庫などで保管してください。※ザラメ糖は溶ける場合もございます。ご了承のうえ、お買い物くださいませ。「豊かな自然に育まれ産出された、薫り高い宇治抹茶の美味を長崎カステラと融合したら、どうなるだろう......。ここに職人の新しい味への挑戦が始まりました。職人は当時をこう振り返ります。「抹茶のほろ苦さと長崎カステラのコクのある甘み。相反する二つの味覚を共に生かしながら、配合ば整えんば、いけん。口で言うとは簡単ばってん、作っとは本当に苦労したっさね。何度、試作ばしたとかも覚えとらんばい。厳選の結果、カステラに最もマッチする薫り高い宇治抹茶を使用しました。パッケージを開けるだけで、風味豊かな香りが広がります。小麦粉は、薄力粉の中でも特に最高級カステラ作りに適したものだけを使用しているので、きめが細かく、しっとりふんわり焼き上げることができるのです。長崎・雲仙岳のふもとに位置する有明町。新鮮な卵と上白糖をよく混ぜて、七分立ちになったところで蜂蜜と水飴を合わせます。ミキサーで均一にしたところで小麦粉を入れかき混ぜます。味を左右する大事な大事な職人による『泡切り』。生地を手早くかき混ぜて内部の気泡をなくし、きめの細かい焼き上がりを生み出します。寝かせることでザラメがじっくりと溶けて生地に染み込み、しっとり感が生まれ、絶妙な甘味とコクをカステラに与えてくれます。『魔法の時間』なのです。関連ツイート「この緑色が目に入らぬか!」と抹茶カステラ様が申しております。抹茶を使用したからこそ出てくる色です。#抹茶スイーツ【然花抄院】ふわふわに炊き上げたカスタードクリームをカステラに流し込んだカステラカスタード巻きがイチオシです。京都産宇治抹茶を使用しており、京都室町、渋谷ヒカリエにて頂くことができます。抹茶カステラみなさまの。