|投稿No:0108976-29|マニュアルにはない旨さを感じた。九州でも数多いラーメンチェーンがあり、その店々で個性を競い合っています。味にも店にも個性があって手軽に食することができますね。富豚のラーメンですが、ここはチェーン店ではなく単独の店舗らしい。店内の案内には簡単なプロフィールがありました。30年以上のキャリアがあり、3年前に当地へ越してきたとのこと。メニューも豊富である。目についてのが「炙り焼豚麺」「特濃トコトン麺」そしてラーメンと焼豚のセット等々・・・。ラーメン好きにはたまらないメニューです。おかげで月に3~5回は行っています。|投稿No:0108976-28|特濃ラーメンすごいの一言です。豚骨に餓えたらここの特濃ラーメンを食べるべし。|投稿No:0108976-26|チョー・コスギなんか評判の良さそうな特濃とことん麺なるものを食べてみた。濃ゆい!濃ゆ過ぎ!レンゲで掬おうとすると、ドロドロしてる。啜ると、そのドロドロ感が口中にまとわりつく!好きな人は好きなんだろうが、私はダメ!これって、豚骨に慣れていない人には、とても食べられた物じゃないんじゃないかしら!食後、暫く胸焼けがしました。トイレ一杯に、豚骨スープが広がりました。|投稿No:0108976-24|ヤッパリでした。6月25日以来、楽しみにしていましたので7月の第一週に行ってきました。「ヤッパリ、やりおったな!!!」でした。「親父,やったな、三日三晩だろ!!」と言ってやりたい気分でした。オレも頑張らなくては・・・。|投稿No:0108976-21|限定ラーメンに納得したよ。「おい・オイ、なんなんだよー、このラーメンは?」そうなんです。「こりゃー、何杯もできないね!!」ここの濃いスープは、そう簡単にできるものじゃないね。通常のスープの味もいいと評判ですが、「特濃とことん麺」は徹底していますね。うまいを通り越している。久々に書込みをします。その理由は、過去にこの富豚さんの評価をさせていただきましたが、私なりの評価でした。それからも月に2〜3度のペースで行っています。新たなる発見があったのと、どうしても皆さんに分かっていただきたいと思ったから再度の書込みになりました。昨年来スープをはじめとする味が安定していること。(むしろ、いい方に向かっています。)・・・これは、料理人としてスゴいことなんです。仕入の原材料や季節などの変動する要因があっても、一定水準以上の味をキープすることが。次に、最近親父さんの顔つきが違うのに気付きました。・・・何かを企んでいる顔です。料理人はそういう時には、新しいメニューや味のレベルアップを考えているはずです。私の経験上、ほぼ間違いありません。題名の「職人技とは・・」ですが、おいしい飲食店や専門店には、必ずと言っていい程、こだわりを持った職人がいます。チェーン展開している店で各店に職人がいるか捜してみて下さい。ゼロに近いと思いますよ。・・・・・考えてしまいますね。私は少しだったら分かります。富豚の親父さんは間違いなく、職人です。それも永い経験を持って勉強熱心な親方です。最近はその親父さんと少しは会話はしますが、私がフレンチの料理人とは明かしていませんが、どうも気付かれているみたいですね。(女房殿もそう言っている)これからも、あの味を・・・よろしくお願いしたい。|投稿No:0108976-18|かなり・・・だな。いやはや、「うまい」の一言です。GWに行ったら、行列ができていたので昨日改めて行ってきました。注文は「炙り」を食べましたが、うまいですね。炙りチャーシューねよかったけど、ここのスープは半端じゃないな。昔のトンコツの荒々しさを取っていて味はしっかりとトンコツが生きている。厨房の奥をのぞいてみると、やはりハガマやズンドウがズラリと並んでいる。いう店こそ、本物ですね。行列ができる訳が理解できた。|投稿No:0108976-16|この店に文句をいいたい!どこにでもあるラーメン屋、とりあえずおなかが満たせればいいや、そのくらいの気分でお店に足を運びました。佐賀にはおいしいラーメン店少ないのです。期待しないで店にはいった私の感情はあのとき当然のものでした。ところがどうでしょう、めのまえにきたラーメンのスープを一度口にすると、それは濃厚なのにしつこくなく、はじめて口にする洗練された液体、そんな印象でした。ついでにおまけ気分で頼んだ焼き飯、キムチの旨いことウマイこと!アタマにきました!もうほかの店のラーメンがもの足りなくなってしまいました。|投稿No:0108976-14|味。