[便秘]便秘に強力な下剤として使用。鉄剤使用による慢性便秘に有効。有効成分アロインが大腸粘膜を刺激する。アロインは腸内細菌に分解されて活性型のアロエエモジンアントロンになり、緩下活性をもつ。便秘などの際の排便を容易にするために、また便を柔らかくしたい症状のときに使用する。[アロエ茶]キダチアロエ、使用部位:葉、採取時期:通年、効能:クレオパトラが肌の美しさを保つために使用していた。日本へは、江戸時代に中国から渡来した。体を冷やし子宮を収斂させ、骨盤や内臓を充血させる作用があるため、妊娠中や生理中の人、また冷え性腎臓病、虫垂炎などにかかっている人は控えた方がよい。つくりかた:水1リットルに茶葉大さじ2-4杯をポットに入れ、火にかけ沸騰したら、弱火で約7-8分煮だす。胃腸を温めてくれる食材、冷えからくる腹痛を抑える効果がある。軽くゆでて、塩でもんで漬物にすると、ビタミンCをこわさずにすむ。マグネシウムの多いコンブとの食べ合わせで集中力アップも期待される。[薬膳]脾・胃・肺・心に入り、胃腸の調子を調え、食積を防ぎ、皮脂の分泌を調整する。食物繊維の働きで便秘にも効き、糖尿病の食餌療法にも使う優れもの。頭が脂っぽい人には、かぶのしぼり汁を塗るという外用の使い方もある。洗って皮をむかずに調理する方がカブの重要な皮下の部分を捨てずにすむ。葉には各種のビタミンやミネラルを含む。カボチャの種子には、カルシウム、ビタミンB1、B2、ナイアシンなど、低血圧や貧血の人にお勧めのビタミンやミネラルが豊富に含まれる。[薬膳]南瓜の種は「南瓜子(なんかし)」という生薬として用いられる。洗った種を天日干しにし、乾燥したものフライパンで煎ると、おつまみになる。糖尿病に効果的な野菜。産後の母乳の出をよくする。エネルギーを補給し、気力、体力を高める。胃腸の働きを助け、吐き気や便秘を改善する効果。体を暖める性質がある。[ガン]ガン予防には、毎日5-6mgのベータカロテンを摂取するとよい。カボチャには100g中に0.85mg含まれるので、約580-700gとればよい。他の野菜、ホウレンソウ、ニンジンなどにも多く含まれるので、カボチャについては1回に80gを摂取することを目安にするとよい。[薬膳]生命力の源である腎を補い、助陽すなわち冷えを解消し、気血の流通を促す。渋精といって精気を漏らさない力があるため、老化予防の妙薬とされ、腰やひざを強める、髪や肌にはりをもたせる効能。冷えによる腰痛、足腰のだるさに効果がある。精力減退、気力がわかないなどの症状に効果が期待できる。[ゲンノショウコ茶]「医者いらず」と古くからいわれる薬草。全草、採取時期:7-8月、つくりかた:茶葉大さじ4杯を水0.4リットルで半量になるまで煎じる。下痢止めには温かくして飲む。便秘の時には冷やして飲む。胃腸用:ポットに茶葉大さじ2杯と水0.5リットルを入れ、火にかける。沸騰後、弱火にして、5-10分ほど煎じる。1日3回に分けて飲むとよい。鉄分の少ない肉類と食べ合わせれば、ダイエット効果やアンチエイジング効果。糖尿病に効果的な野菜。[薬膳]熱をさまし、喉の腫れや板名をとる作用がある。風邪の初期、声がかすれて出にくいときにもよい。痰の切れをよくし、咳を楽にする効果が期待できる。にきびなどの皮膚の化膿を予防する効果。生理前ににきびと便秘が悪化する女性に特におすすめ。漢方薬では「牛蒡子」といい種や葉を乾燥させて使用する。神経痛やリウマチによいとされている。つくりかた:水1リットルにゴボウ茶を大さじ1-2杯入れて、沸騰後2-3分間煮出す。[薬膳]肝腎を滋養し、血液不足による若年の白髪を改善するものとして昔から知られていた。動脈硬化の予防が期待。「肝」と「腎」を強化し、「血」を補う。老化による体力不足や、疲れやすいと感じる時に摂るべき食材。黒ゴマ、白ゴマともに体に潤いを与え、皮膚の乾燥や白髪の予防に役立つ。便秘や乾いた咳、加齢によるめまいや視力低下にも有効。心に力を与えて気持ちを強くする。産後の母乳の出を良くする働きがある。[肝疾患]種は肝臓代謝低下による諸症状に使用。[便秘]種子を慢性硬便や高齢者の硬便に内服。[ガン]黒ゴマのアントシアニンがガン細胞増殖を抑える。1日約10g摂取するとよい。胃腸を丈夫にしてエネルギーを補う働きがある。胃腸の弱い人や、小さな子供に適している。疲れたときや食欲がないときにもおすすめ。胃腸の働きを活発にして、便通を促す効果があり、便秘の予防や改善に最適。ムラサキ色のサツマイモには、アントシアニンが含まれる。[ガン]皮にガン予防効果が高い。生活習慣病やガン予防、アンチエイジングに効果的。乳酸菌を含むヨーグルトと食べあわせると便秘予防効果が上がる。[薬膳]高血圧対策に用いられる。肝・肺・脾・胃に入り、性は涼とされ、血液を浄化するので動脈硬化にも効果があり、利尿作用もあり、便秘も解消する。「肝」に働いて「気」の巡りを改善し、体の熱をとってのぼせを抑える働き。ストレスによるめまいや血圧上昇が起きやすい人は、積極的に食べるとよい。体の余分な水分を取り除いてむくみを解消したり、血行をよくして生理痛を和らげる効果がある。生理前や生理中の不調におすすめ。[薬膳]健脾利潤(胃腸を丈夫にし、水分を排出する働きをする)。便秘がちの人は、皮のまま食べるとよい。胃腸機能を高め、余分な水分を排出する。胃をたたくとチャポチャポと水がたまっているような音がして食欲がないときによい。むくみがちな人にもおすすめの食材。[肝疾患]肝臓の保護に役立つ。抽出物が肝臓の損傷を予防する。肝臓病、胆のう病に内服に用いられる。[便秘]伝統的に緩下剤として使用。大根の葉は葉酸を含み、貧血予防、代謝を促し、体を元気にする。脾胃に入り消化を助ける。食べ過ぎて胃腸がもたれるときや、おなかがが張るとき、便秘のときに有効。[ガン]TNF(腫瘍壊死因子)を産出させる。[薬膳]二日酔いの際にすすめられる果物。熱を収え、唾液の出を盛んにして体を潤し、利尿作用が解毒に貢献する。熱を冷まして渇きやほてりを鎮め、夏の暑さで疲れた体をいやす。「肺」を潤して咳を鎮め、喉の痛みを緩和する効果がある。痰の切れが悪いときや、喉の渇きが気になる時にもよい。水分補給がわりに食べるとよい。加齢に伴って起こる便秘の予防、改善にも役立つ。ハコベの茶葉に乾燥させたアオジソを加えて煎じて飲むと、便秘に効果がある。乾燥したハコベを生薬名「繁ろう」といい、昔から血の道を司る植物として、女性特有の症状改善に使われた。つくりかた:水1リットルに大さじ1-2杯の茶葉を入れ沸騰させる。[薬膳]呼吸器や胃腸に潤いを与え、乾いた咳、乾燥肌、便秘などを緩和。消化を助ける働きがある。胃腸が弱く疲れやすい人の疲労回復に好適。食欲がないとき、胃痛や腹痛があるときに食べるべき食材。口角炎に外用することもできる。バナナに含まれる糖質は食後すぐにエネルギーに変換される。デンプン質がそれより遅れてすこしずつエネルギー源に変換されてゆくので、即効性のエネルギーと持久性のエネルギーの両方が得られる。免疫力アップが期待されている。[便秘]乳酸菌の増殖を助けるオリゴ糖を含むので、便秘予防に効果的。[薬膳]熱を冷まして潤いをもたらす。便通を促す効果に優れている。熱のあるときや空咳の出る時に食べる食材。解毒作用があり、二日酔いにもおすすめ。[ガン]TNF(腫瘍壊死因子)を産出させる。1日1本ぐらい食べるとよい。