[edit]わたくし史上、最も標高の高い場所で頂いたパンケーキでしょう。2012年7月に、上高地を訪れた際、上高地帝国ホテルに宿泊、モーニングで頂いたパンケーキです。上高地=神降地と書くほど、昭和の始め頃まではかなり神聖な場所だったようです。登山などでツーリストに馴染みになった今でも、マイカー規制や入場制限など、きちんと管理、環境規制がなされています。そんな場所に建つ、帝国ホテル。赤い屋根のロッジで、比較的こじんまりしたホテルです。正面玄関の大きなマントルピースは威厳たっぷりです。一階のモーニングが頂けるフロアは、レースのカーテン越しに信州の緑が見えて、外国かしら?(笑)なんて。いわゆるトーストにオムレツ、ベーコン...のブレックファーストが主流ですが、せっかくここまで来たので私はパンケーキを頂きました。カトラリーをセットして頂くところから、ホテルならではのいい感じの緊張感があります。他のブレックファーストメニューに遅れること5分ほどでやって来ました。直径は15cmくらい、厚さ1cm足らずの生地が三枚。別添えに、ホテル特製のジャム三種(苔桃、杏、ブルーベリー)、栃の蜂蜜。本当に上品なパンケーキです。優しく、ふんわり軽い。ジャムとの相性が素晴らしいです。栃の蜂蜜は独特の舌をピリッと刺すような風味があり、後味が長く続きます。苔桃のジャムがワイルドな濃厚さがあり、気に入りました。お土産コーナーにこの二つの瓶詰めがあったので買って帰りました。後日、栃の蜂蜜の蓋を開けたら、レストランでは感じなかった、すごい匂いが(笑)。密閉されていた分凝縮されていたのでしょうが、食品らしからぬ匂いだったので、念のため帝国ホテルのお客様相談センターに電話しました。すると、上高地は冬季休業中にも関わらず、すぐにスタッフさんが折り返しお返事下さいました。栃蜜は独特の匂いがあり、それがクセになる方もたくさんいらっしゃる事、品質上問題ない事を教えて下さいました。信州は大好きなので、また行きたいです。今度は龍神池まで行きたいなぁ~。|プロフィールAuthor:まいたんドイツと珈琲とパンケーキを愛する京都人。スコーン、かき氷にも夢中。ぶどう愛が止まらない。文章・写真の無断転用お断りです。⚪︎Twitter、Instagram。