北アルプス山麓の雪どけ水を白馬の地下水から汲み上げて仕込み水として使用して醸造しています。瓶に詰められた後も二次発酵(瓶内発酵)を続けるボトルコンディショニングという製法で造られています。Companyのこれまでの経緯は、以下の通りです。Companyを設立。2019年9月30日に、新ブルワリーにて酒類等製造免許(ビール、発泡酒)を取得。2019年10月初旬に、岩岳スキー場横から神城へ移転すると共に、ブルワリーの規模も拡大。そこで、すぐに初仕込みへ。2019年11月5日に、移転後の新ブルワリーにて出荷を開始しました。Amberを飲みました。