マーカッシン(マルカッサン)とは、猪の子(ウリ坊)のこと。作り手はヘレン・ターリー。彼女は、カベルネで大成功を収めた後、最高のピノを目指して、このマーカッシンをつくりあげたという。ボンヌマールのような、芳醇でしっかりした骨格を感じさせる。パーカーポイント93点。言うこと無しのワイン。ラベルの猪は畑を、女神は、作り手である彼女を象徴しているのかも・・・。2004,2005)。オーベルジュ・ド・ソレイユにて。ワインとは関係ないが、1985年に、英国クオンテル社が開発したノンリニア編集機「ハリー」は、ビデオ業界にデジタル革命を起こした。それと同時に開発された「ペイントボックス」は画期的なグラフィックツールで、日本中のビデオスタジオが購入を検討した。それらの機器は、あまりにも高価な為、限られたスタジオしか導入できなかった。Tは若い頃、ビデオスタジオで、これらの機器を利用していた。その「ペイントボックス」をつくったのが、このピーター・マイケルである。彼はこの功績により、エリザベス女王よりSir(サー)の称号を受けた。その後1989年から、カリフォルニアでワインをつくり始めるのであった・・・。Indigene)とは、培養酵母を使うこと無く、その畑と果実についた野生酵母だけで発酵させたワインの意味で、そのテロワールを正確に反映していると言われる。2004年、2005年のバーティカル試飲では、溌剌とした強さ、アロマ、余韻の長さが印象的な2005年の方が、評判がよかったようだ。Restaurant)。特別メニューで、我々が飲むワインの為に、料理がコーディネイトされていた。素晴らしいソムリエのこだわりにより、繊細に/厳密に組み合わされている印象だ。コーンスープ、ラム肉が、とてもおいしくて印象的であった。組み合わされたワインは、全部で10種類もあり、最後はやや酩酊状態に・・・。素晴らしい体験であったが、最上級のワインばかりで、圧倒され続けであった。アメリカの高級ワインの産地で、南北に50km、東西は最も幅の広いところで8kmという細長い形をしている。「ナパ」とは、ワポ・インディアンの言葉で「豊潤の地」を意味する。1933年に禁酒法が廃止されてから、ナパバレーのワイン産業は本格的に始まり、現在、260以上のワイナリーがあると言われている。海の影響により冷涼な夜間と温暖な日中とのコントラストが強い。土地は痩せており、マイクロクライメット(微小気候)が各地に存在し、これらが複雑に作用して、凝縮味、複雑味のあるバランスよい葡萄が育つ。