Sauce(アニー・ザ・パクチー・ソイソース)」が発表となった。Sauce」は、宇和島市吉田町で創業の明治15年から醤油醸造をてがける宇和島の醤油と、名水百選にも選ばれた西条市の大地が育む西条産のパクチーを組み合わせたもの。日本の地方に存在する隠れた名産品を全国に発信することを目的としたプロジェクトから生まれた、謎の料理研究家・アニーのプロデュースする第1弾プロダクトとして発売される。今回のパクチー醤油は、愛媛県庁の協力により実現したもの。レシピの開発を、料理家・フードコーディネーターの河瀬璃菜が、アートワークを、アートディレクターのメアラシケンイチが担当。life」を書き下ろし、MVが近日公開予定となっている。Sauce」の統括プロデューサーである吉田茂雄は、本プロジェクト立ち上げのきっかけについて「ここ数年地方都市の観光PRの仕事をさせていただく中で、日本の原風景のような風景を目の当たりにしたり、その土地で育まれる食材を食べる機会にめぐまれ、私自身が感銘を受けた日本の原風景の味を発信していきたいという思いが強くなっていました。いった中、企業タイアップでパートナーシップを結んでいる餃子フェスがご縁で知りあった料理研究家河瀬さんのレシピに出会い商品開発を決意しました」と語っている。パクチー醤油については「ベースとなる醤油には観光PRの仕事で味わった愛媛県の醤油が浮かび、パクチー醤油の開発に共感していただける旭醤油の中川さん、農家の黒田さんと出会うことができました」とコメント。「美味しいものをつくれるという各地域の生産者の皆さんの最大の強みを活かし、新規性のある商品開発、デザイン、ストーリーをプラスした新たな商品を作ることで、地方と都市部をつなぐという新しい商品開発の仕組みを作り上げることができました。今後も同様の取り組みを各地方でおこなっていきたいと思います」と意気込みを語った。Sauce」は、2017年3月17日(金)~20日(月・祝)に駒沢オリンピック公園にて開催される“餃子フェス”にてお披露目、販売される。パクチー好きにとって、アフターファイブのひと味に欠かせない逸品になりそうだ。関連ニューストッピングが何回でも無料!ラーメンTシャツ販売開始。