終了しました同じエリアのプロジェクトを見るこのプロジェクトは成立しました!本プロジェクトは2017年06月30日、合計542,000円の支援を集め成立しました。ログインすると、フォローすることができます。ツイート埋め込みこのプロジェクトは、All-or-Nothing方式です。目標金額を達成した場合にのみ、プロジェクトの終了時点で集まった金額が起案者に支払われます。下記のHTMLコードを貼り付けると、Webサイトやブログにプロジェクト概要を表示することができます。127ログインすると、フォローすることができます。古屋から渾身のメッセージをいよいよ開発が佳境に入ってきました。代表の古屋浩から開発途中ではありますが、全身全霊のメッセージをお届けします。本PROJECTへお越しいただきまして、ありがとうございます!山梨県にて「葡萄屋kofu」という山梨県産葡萄を中心とした農産物加工の専門店をしています。私自身は、人生16回の引っ越しをしつつ、やまなしに携わって13年。やまなしのたからもの、を少しずつ分かるようになってきて、好きになってしまいました。フルーツソフトの革命を起こしたいのかやまなしだからできること。やまなしでしかできないこと。生産量日本一のフルーツ王国でありながら、世に出回っている数々の桃・葡萄を中心とした山梨県産○○の加工食品には、香料や着色料が使われており、また果汁100%と言いながら濃縮還元で水増ししたジュースが出回ってしまっています。ここには本物の素材があり、ここには本物の技術を磨きあげるプライドがあります。旬の時期には、旬のものに会いたくなるように、間口の広い加工品「ソフトクリーム」で1,300年の果樹栽培の歴史と文化への出会いの一歩をつくります。誰も食べたことない、けど、間違いなく旬に会いたくなるフルーツソフト現在、商品開発のため、「実際にどんな味なのか?」「どんなソフトクリームなのか?」をお伝えするのが正直難しいのです。初回のテストが終わりましたので、そのお味を少々...。実は今回、桃だけでなく、葡萄も同時に開発を進めています。※写真は初回テストのものです。白桃色、しっかり巨峰色、こんな発色をしていますが、まったくに着色料なしです。ソフトクリームでありながらクリーム=乳を一切使っていないフルーツソフトですが、素晴らしくクリーミーです。食べた瞬間にやってくるそれぞれの素材の香り、そしてとても滑らかでクリーミー、さらに食べた後にもずっと素材の余韻を楽しめる。香りと旨味を閉じ込められるのは、ソフトクリームという形ならでは、と思わず感動してしまう初回テストでした。澤登さんの巨峰などの素材にこだわり、ミラノ万博のスイーツのワールドカップで優勝した日本代表チームにてキャプテンを務めたパティシエの江森さん監修のもと開発します。ジェラートとも、牛乳を使った濃厚なソフトクリームとも違う「旬に生の果物に思わず会いたくなるフルーツソフト」を目指しています。堀井さんとの出会い白鳳をつくる久津間さんとの出会い桃づくりに大切なこと。桃へのたっぷりの愛情が、『樹づくり』にあらわれます。そんなお二人に私たちは出会いました。堀井さん、久津間さん。お2人に共通するのは、『樹づくり』にかける想いです。売れる桃をつくるのではなく、自分が食べておいしい桃を、できるだけ同じ時期に多くの方に食べてもらう。おいしい桃は、いい土をはじめとして桃の樹が一番気持ちよく実をならせる環境が必要。樹づくりにはたくさんの工程があります。適熟期に収穫することで、桃の最大限の旨味、香りを引き立たせる。いうことに愚直に取り組んでいるお2人です。私たちの農産物加工への想い私は、食品加工に携わるうえで、こんなことを考えています。それぞれの素材の旬に会いたくなる食べ物を。農産物加工を手掛けるにあたって心がけていること。時間と品種を指定せず、作りやすさ、糖度が高い、など流通を考えただけで、甘ければいい、デカければいい、ではない。本来果樹自身が持つポテンシャルを最大限高めた収穫時期と加工をする。生を彷彿とさせるものでなければならない。旬と出会いたくなるものでなければならない。---正直、旬の生の素材には勝てません。最高の素材を通年通じてお届けすることで、加工品を口にしたときに「旬に会いに行きたいな」と思っていただける商品を常に目指しています。江森宏之さんとの出会い私たちの農産物加工への想いと、山梨のフルーツをより多くの方にさまざまなシーンで楽しんでもらいたい、という想いに共感いただき、2015年にミラノ万博にて開催されたスイーツのワールドカップで、日本代表チームのキャプテンを務め優勝を果たしたパティシエの江森宏之さんに監修していただけることになりました。FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。ジブレー)」を中央林間にオープン。ジェラート、アイスクリーム等の機器の世界的なリーディングメーカー「カルピジャーニジャパン」のデモンストレーターとしても活躍中。ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝するなど国内外で受賞歴多数。地域支援の活動も栃木未来大使、チーム・シェフ等で積極的に携わっている。乳アレルギーフリーへの想いソフトクリームが食べたい、けど、食べられない。牛乳アレルギーのお子様の切なる願いがそこにはあります。クリーム(牛乳)を一切使わないソフトクリームを本物の素材だけでつくることで、その願いを本PROJECTで実現します。ここからスタートします。ハナテラス」内にOPENいたします。※写真はジオラマを撮影したものです。1,300年の歴史がある山梨県の葡萄栽培のふるさとkofu。「葡萄屋kofu」は山梨県産葡萄の加工品専門店として5年前に甲府市朝日通りに小さなアトリエを構えました。ぶどうのふるさと、発祥地は甲府である。西日の当たる水はけのよい斜面で育つ愛宕山の麓からスタートしたとされる葡萄栽培の歴史。脈々と受け継がれる過去を尊び、いまここにある葡萄という宝ものに誇りを持ちたい。この宝ものを1年を通じてお届けしたい。葡萄だけではない山梨の果物という宝ものをProductを通じて感じていただきたい。山梨の果物の歴史を知る、食べる、飲む、持ち帰る。これが葡萄屋kofuが目指していることです。ハナテラスcafé」というお店にしました。山梨の果物はここに来れば、知れる、食べられる、教えてもらえる。そんな日本一の山梨の果物案内所を目指します。https://www.facebook.com/budoyakofu/ご支援いただいた資金の使途みなさんにご支援いただいた資金については、大事に以下に使わせていただきます。ハナテラスcafeでのフルーツソフト販売開始~7月末:ご支援いただいたみなさんへのお礼の品をお届け最後に...ここまでお読みいただき、本当にありがとうございます。私自身、やまなしに携わって13年になりますが、やっとここやまなしが好きになりました。それは、関わる方々のその「ちいき」への想いを感じる機会がとても多いから、です。自分たちがつくったものが、本当においしい、と自信をもって言えるものでありたい。それをひとりでも多くの方に知ってもらいたい。たくさんの想いの積み重なりが、いつか大きなうねりとなり、日本の農産物が世界を圧巻する。それには研磨された技術と、なにより想いが必要だと思っています。多くの方に、やまなしの素晴らしさを少しでもお伝えし、第2、第3のふるさとと感じていただけるような取り組みを進めたい。Urushidoみなさんのお力をお借りし、その第一歩を踏み出したい。Ema1980年6月21日生まれ36歳。人生で16回引っ越しをしたため、出身地は中学・高校を過ごし実家のある長野県とさせていただきました。やまなしに携わり13年。宝ものがわかってきた気がします。やりたいことが見えてきました。嘘っぽいな、と思っていた”ちいき”という言葉と、自分たちの事業に本気で向き合い照らし合うことで、やるべきことが見えてきました。葡萄屋kofu、サラダボウルKitchen、小麦と水と塩と、という豊かで価値あるちいきを、ちいきの方々と共につくるブランド展開に携われることに日々感謝しています。7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcafeにて本プロジェクトで開発した「フルーツソフト」をお召し上がりいただけます。利用期限はありませんので、みなさんのご都合に合わせてご来店いただければと思います。今回のプロジェクトでは「フルーツソフト」という表現をしていますが、商品名を現在考案中です。一緒に「商品名を考え、提案→みんなで投票」してプロジェクトに関わる方々と一緒に完成&リリースをしましょう。■お得になりました!!フルーツソフト1個→2個に増量■7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcaféで提供を開始する本フルーツソフトをともとは1個のコースでしたが2個に増やしました!ぜひとも、この機会にお得な【前売り券】の位置づけで、ご支援いただければと思います。有効期限はありませんので、たくさん食べたい方は本当におススメです。季節ごとにフルーツ、さらには品種まで変わります。通年通じて山梨のフルーツを感じていただければと思います。「なかなか現地にまで行けるかどうかわからないけど、支援したい!」というとてもありがたいお声を多数頂戴いたしました。配送のみのギフトセットで、山梨の本物の「桃」をご堪能いただければと思います。GIFT詰め合わせ旬の適熟期に収穫された久津間さんの白鳳と、白鳳を丸々4個つかっておいしいところだけを絞ったジュースをご自宅にお届けいたします。※写真はイメージです。7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcafeにて本プロジェクトで開発した「フルーツソフト」を<6つ>、お召し上がりいただけます。利用期限はありませんので、みなさんのご都合に合わせてご来店いただければと思います。今回のプロジェクトでは「フルーツソフト」という表現をしていますが、商品名を現在考案中です。一緒に「商品名を考え、提案→みんなで投票」してプロジェクトに関わる方々と一緒に完成&リリースをしましょう。配送について配送においての日付指定はできませんことを、あらかじめご了承ください。「桃源郷のスペシャルランチはとても魅力的だけど、6人も一緒に行けるかどうかわからない」というお声をいただき、6名様50,000円の支援コースを1名様ごとでご支援いただけるように分解!?いたしました。ご参加いただける人数分のご支援がいただけるようになりました。※詳細は、50,000円コースをご覧ください。葡萄屋kofuが自信をもってお届けする特別ギフト。1)山梨県産葡萄のレーズンだけを使った6種類のレーズンサンドの詰め合わせ(計6枚)。2)山梨県産ワイン用品種葡萄を品種別で贅沢に搾った葡萄ジュース2種類(計2本)。3)堀井さんの浅間白桃&久津間さんの白鳳を1本に4個の桃を閉じ込めた桃ジュース2種類(計2本)。葡萄屋kofuの”とっておき”をご自宅にお届けいたします。7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcafeにて本プロジェクトで開発した「フルーツソフト」を6つ、お召し上がりいただけます。利用期限はありませんので、みなさんのご都合に合わせてご来店いただければと思います。今回のプロジェクトでは「フルーツソフト」という表現をしていますが、商品名を現在考案中です。一緒に「商品名を考え、提案→みんなで投票」してプロジェクトに関わる方々と一緒に完成&リリースをしましょう。「桃源郷ランチ&白州での食事&宿泊」はとても魅力的だけど、6人も一緒に行けるかどうかわからない」というお声をいただき、6名様100,000円の支援コースを1名様ごとでご支援いただけるように分解!?いたしました。ご参加いただける人数分のご支援がいただけるようになりました。※詳細は、100,000円コースをご覧ください。LUNCHへご招待いたします。日程、詳細については、ご支援いただきました後に調整させていただきます。使用したオープンサンドや、山梨県産葡萄を使ったスイーツをお楽しみいただけます。あなただけの特別な桃畑のピクニックを最大限、演出させていただきます。https://youtu.be/XEVJZzyCAvE※リンク動画、写真はイメージです。7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcafeにて本プロジェクトで開発した「フルーツソフト」をお召し上がりいただけます。利用期限はありませんので、みなさんのご都合に合わせてご来店いただければと思います。今回のプロジェクトでは「フルーツソフト」という表現をしていますが、商品名を現在考案中です。一緒に「商品名を考え、提案→みんなで投票」してプロジェクトに関わる方々と一緒に完成&リリースをしましょう。白州べるがでのあなただけのとっておきディナーを楽しむhttps://www.facebook.com/saladbowlkitchen.HV/http://mizutotaiyo.jp/kitchen/4)「白州べるが」へご宿泊(天然温泉「尾白の湯」も当日&翌日ご入浴可能)http://www.verga.jp/という今、私が関わっている「やまなし」を目いっぱい楽しむ特別PLANをご用意いたしました。日程や詳細については、ご支援いただきましたら調整させていただきます。7月5日OPENの葡萄屋kofuハナテラスcafeにて本プロジェクトで開発した「フルーツソフト」を6つ、お召し上がりいただけます。利用期限はありませんので、みなさんのご都合に合わせてご来店いただければと思います。今回のプロジェクトでは「フルーツソフト」という表現をしていますが、商品名を現在考案中です。一緒に「商品名を考え、提案→みんなで投票」してプロジェクトに関わる方々と一緒に完成&リリースをしましょう。“少し背中を押してあげる”ことで声をあげる人が地域にいることを知っています。「難しそう」「恥ずかしい」という思いの先に、地域と人が輝く未来があることも知っています。小さな挑戦が地域の活力になる光景も多く目の当たりにしてきました。CAMPFIREと統合したFAAVOは、これからも「まちでいちばん身近なクラウドファンディング」として地域の挑戦に伴走し、小さな火を灯しつづけていきます。“少し背中を押してあげる”ことで声をあげる人が地域にいることを知っています。「難しそう」「恥ずかしい」という思いの先に、地域と人が輝く未来があることも知っています。小さな挑戦が地域の活力になる光景も多く目の当たりにしてきました。CAMPFIREと統合したFAAVOは、これからも「まちでいちばん身近なクラウドファンディング」として地域の挑戦に伴走し、小さな火を灯しつづけていきます。運営会社お問い合わせ。