一切メーカーから購入することなく、すべて私の工房で手づくりしたものを使用しています。“カカオの純粋性”を大切にするために、カカオのブレンドは一切行わず、「シングルオリジン」にこだわります。カカオとカカオを栽培する生産者を大切にし、カカオが放つ芳醇なアロマと繊細な味わいのニュアンスを最大限表現すること。チョコレートはカカオを使った私の大切な“作品”であり、ショップは私の作品を展示する“ギャラリー”なのです。ブノワ・ニアンが、生産者の想いを大切に、産地からカカオを選定。シングルオリジンにこだわったビーントゥーショコラを手掛ける、ベルギーのチョコレートブランド。ExpressFamilyMartJCBLawsonMastercardMinistop7-ElevenVisa。