Epices目黒区の料理教室「エピス」の日常この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-11-19今日からの柿(コラム)コラム昔、韓国で、紅柿(ホンシ/홍시)と呼ばれる熟れてじゅくじゅくになった柿が屋台で売っていた。こんな終わりかけの柿を売りつけようとして悪徳業者めと思ったのだけれど、隣の韓国人が、この紅柿こそ柿の醍醐味だと言った。私は、そもそもかたい柿も、じゅくじゅくの柿も、好きじゃない。柿って剥くのも面倒だし、それに酬うほどの美味しさも感じず。