寒くなってきましたね。寒いときは、ホッと温まって美味しいチャイがオススメです。スパイシーなミルクティーのチャイはきっとあなたを虜にするでしょう。今回は、ハーブ&スパイスを用いた本格チャイの作り方をご紹介します。スポンサーリンクチャイとは?インド式に甘く煮出したミルクティーのことです。香辛料を加えたものはマサーラー・チャイといいます。今回使用するハーブシナモンスティック三大スパイスの一つとして知られているシナモン。甘みのあるスパイシーな香りと味が特徴的で、料理はもちろんハーブやコーヒー、紅茶とのブレンドもオススメです。シナモンスティック商品ページカルダモン原産国のインドでは「スパイスの女王」の呼び名がつくハーブです。スパイシーな香りが特徴的で、カレーやインド料理などで多く使われています。強い清涼感のある味わいで、食後に飲むとスッキリします。紅茶とブレンドすると飲みやすくなります。食後にカルダモンを2粒程度噛むと口の中がとてもスッキリします。日本でも古くから調味料や香辛料として使われてきた生姜を乾燥させたものです。スパイシーな香りと刺激的な味わいが特徴。他のハーブや紅茶とブレンドすることで、ぽかぽかと温まることができます。お好みで作り方カルダモンは包丁の側面で潰して、香りを出やすくする。鍋にお湯を沸かし、紅茶、ホールスパイス類、おろし生姜を入れて煮詰める。濃い紅茶の色が出るまで2〜3分煮る。牛乳を入れてさらに煮込む(5〜10分)。煮込んでいると色が濃くなってくる。砂糖と塩を入れて、一煮立ちさせ、火を止める。茶漉しで漉して、器に注いだら出来上がり。料理を美味しくする!ハーブソルトの作り方カリッと美味しい♪レモンハーブチキンハーブティー専門店このサイトについてハーブティー専門店デザインウィズティーサロンが運営するハーブレシピブログです。view4ミント酒の作り方。Salon、多数のシングルハーブやオリジナルブレンドハーブティーなどを取りそろえております。オンラインショップ」が運営するハーブの活用サイトです。ハーブを利用した様々な料理やお菓子、飲み物のレシピの他、ハーブの健康効果を活用するためのコスメレシピなども公開していきます。皆様の日々の暮らしにハーブが貢献できるようスタッフ一同、頑張ってレシピを追加していきます。ハーブに詳しいという方も、これから日々の生活にハーブを導入したいという方にもお使いいただけるサイトを目指します。これからも、ハーブのレシピ集ならびに、デザインウィズティーサロンをよろしくお願いいたします。ちなみに、このサイトで使用しているハーブはすべて当店(ネットショップ)でご購入いただけます。当店は下記の場所にて店舗営業もおこなっております。シングルハーブ以外にもオリジナルのブレンドハーブ、ハチミツやハーブウォーター、可愛い茶器類も取り扱っておりますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。Salonは株式会社イノベイドが運営しております。