照り焼きチキンご飯がすすむこってり味の定番照り焼きチキンです。鶏肉に塩(分量外)をまんべんなく振り、30分程おきペーパータオルで水分を拭く。小ねぎを小口切りにする。鶏肉の脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒する。鶏肉に薄力粉をつける。Aをボウルに入れ混ぜ合わせる。茹で卵はボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。茹で卵以外のBをボウルに入れ混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。4の鶏肉の皮側から焼く。鶏肉の両面に焼き色が付いたら、フライパンの余分な脂をふき取る。フライパンの火力を少し下げ、混ぜ合わせたAを加え煮詰める。10を皿に盛り、6をかけ2を散らす。ワンポイントアドバイス醤油を少し多目に入れる事で仕上がりの色が綺麗になります。