三浦酒造店3.81レビュー数:321東北の新旗手として注目を集める酒蔵。「豊盃」とは、昔、戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名という。華想いなどで、丁寧に醸している。おりがらみ生酒」は冬季限定の新酒で、澱をからめて仕上げた搾りたての生酒。青リンゴのような香りと、ほどよい酸味があり、普通酒とは思えぬ風格ある味わい。味付けの濃い料理のあとに、すっきり流したい。山田錦の母米にあたる山田穂で仕込み、二年熟成とのことで癖があるかと思ったけどさにあらず。香り、味ともに非常にまろやかで落ち着いた感じ。華やかさ、香りはやはり山田錦のほうが数段上なんかな。口に入れて舌の上でしばらく転がしてると、米の旨みが涌き出てくるな~。尖ったところもなく、料理の邪魔をしなさそうな味。一言で言うと「おだやかまろ旨」かな。今風の酒が好きな向きには平坦な味に思えることでしょう。純米酒この値段でこのクオリティはすごいけど、軽いってか薄いかな、、個人的には合わなかったです。香りは特になし、味は控えめなメロンの様な味です。3.6すっきり飲み口のいい旨苦。)すっごい仄かな、甘めな香り。