Letter日頃の雑感を綴っています。くん冬の味覚クール宅急便が届いた。毎月、鳥取から魚をお取り寄せしているが、冬場は蟹に限定して注文している。前回は「松葉蟹」を頼んだが、今回は「せこ蟹」をお願いした。「せこ蟹」とは「松葉蟹」の雌のことである。小振りだったが、保冷箱にたくさん詰められていた。不器用なので、うまく身をほぐすことができないが、カニ味噌、内子(卵巣)、外子(卵)の味は格別であった。今日は「蟹すき」にして、最後に雑炊で締めた。蟹の自然の甘味のだしが効いていて美味しかった。冬の味覚を贅沢に堪能した。明日は「蟹ご飯」にして食べよう。