2016年12月10日ピーマンツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly昔は、ピーマンといえば「これでしょ!」といわんばかりに緑一色でした。最近はピーマンといっても色取り取りで、華やかで、料理に合わせて選ぶことができる様になりました。どれくらいの種類があるのでしょうね。ピーマンの仲間には、どんな野菜があるのでしょう。これから、解説したいと思います。まとめピーマン伝来ピーマンは、ナス科トウガラシ属に分類されます。アフリカ原産のトウガラシが、複数の国を渡る間に品種改良が進み、辛味のないトウガラシとなってフランスに伝わりました。「piment(ピマンと発音)」と呼ばれていました。その「ピマン」が、日本に伝わり、「ピーマン」と呼ばれる様になりました。ピーマンという呼び名は、「和製英語」です。ピーマンの種類と特徴ピーマンは「トウガラシ属」ですが、辛味成分の「カプサイシン」を持った種類を「トウガラシ」、辛み成分をほとんど持たない種類を「ピーマン=甘味種」と区別します。ピーマンは大きく3つのタイプに分かれます。1大果(ダイカ)種:大型の実をつける仲間(パプリカなど)・完熟してから収穫する(カラフルな実をつけるのが特徴)・果皮(果実の表面の皮)は固い・糖度が高い・苦味がない・パプリカは8種類(赤・黄など)2中果(チュウカ)種:中型の実をつける仲間(ピーマン・カラーピーマンなど)・緑色のピーマン(成長途中で収穫):青臭さや苦味がある・カラーピーマン:緑のものが完熟(色づく)・甘みがある・青臭さはない3小果(ショウカ)種:小型の実をつける仲間(シシ唐など)スポンサードリンクピーマンの仲間と特徴まず、覚えておかなければならないことは、「ピーマンはトウガラシ属」ということです。トウガラシの種類もピーマンの仲間です。厚いトウガラシ・辛味はない7ジャンボピーマン:長いベル型・甘みがある・歯ごたえがある・苦味や臭さがほとんど無い・ピーマン・パプリカほど肉厚ではない8トマトピーマン:形はトマトに酷似・完熟ものはツヤがある・とても美しい・酸味がある・糖度が高い・やや平たい9トウガラシ型ピーマン:細長い・先がとがっている・トウガラシ型のカラーピーマン・「レッドホルン」とか「イエローホルン」という品種がある・・・など※市場を拡大すべく、日々、品種改良がされています。これから増えそうな予感です。シシ唐は時に辛いものに当たってしまい涙することもありますね。まとめピーマンは辛かったトウガラシが旅をして、辛味のなくなったトウガラシが日本にたどり着き、私達の祖先が「ピーマン」と名付けました。見慣れた野菜になりました。調理方法もサラダ(生食など)を始め、中華(酢豚など)、洋食(炒め物など)、焼き肉(鉄板焼きなど)など、苦手な人がいる中でも大活躍しています。改良の手は緩まず、ピーマンの苦手な人をこの日本からなくそうとする勢いです。将来、どんな品種が出てくるか楽しみにしたいと思います。スポンサードリンク今のあなたにおすすめの記事あわせて読みたい記事ピーマンアレルギーの症状、皮膚に出たり腹痛になったら危険!?ピーマンの薄皮の剥き方とは?ピーマンの種が黒い、さて、食べられるでしょうか、について解説しますピーマンに似てる野菜って辛いの?ピーマンの葉は生で食べられるか、変色した葉はどうか、解説します水に浮くピーマン!中の空洞に入っている気体の正体は?ピーマンにカビが生えた!食べられるか、どこまでなら食べるか、解説しますピーマンが完熟したものとパプリカの栄養の違いとは?「ピーマンの保存していた種にカビが生えていた」と「ピーマンを植えた土にカビが生えた」について解説します。「ピーマン1個のカロリーと炭水化物との関係について解説します」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。