週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2017/7/30)週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2017/7/30)Print2017年7月第5週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分で8品まとめて作り置き。使った食材とおおよその食費、実際に作ったおかずまで、1週間(平日4~5日)分の作り置きをレシピとともにご紹介します。作り置きをしない方にとっても1週間の献立として参考になれば幸いです。週末まとめて作り置きのコツを見る作るおかずの決め方から効率的な作り方まで、作り置きのコツはこちらをご覧くださいここ最近は昔に比べて「週末まとめて作り置き」の品数は少なめに抑え、その代わり、平日に時短おかずを作り足しして、作り置きおかずと一緒に食べることも多くなってきました。時短簡単レシピを掲載。おかずが足りないときなどにぜひご利用ください。卵4個(●:家にあった食材)作り置き買い出し前の在庫チェック2.今回の作り置きおかず副菜ゆでたまごの塩漬けにんじんのツナごま和えじゃがマヨゆでアスパラなすのだし粉びたしメイン豚肉の塩ダレ(漬けただけ)鶏そぼろあんレモンペッパー鶏ハム副菜を5品、メイン3品、合計8品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。レモン汁を切らしていたので、「豚肉の塩ダレ」には生のレモンを使いました。最近はサラダをよく食べるので、副菜はこのくらいの品数でもじゅうぶん足りています。補足コンロは2口使います。フライパン、片手鍋、両手鍋を使います。洗うマーク[]について。洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。ゆでる行程のあいだは毎回お湯を捨てています。豚肉の塩ダレ(漬けただけ)ポイント今週は、調理に1時間以上かかる「鶏ハム」があるため、調理のはじめに加熱しはじめました。副菜は、ゆでるだけや、電子レンジで加熱して和えるだけの簡単なものばかりです。片手鍋でお湯を沸かしているあいだに、野菜の下ごしらえや、電子レンジでの加熱などをします。「豚肉の塩ダレ」まで調理し終わった時点で、「鶏ハム」の調理がまだ終わっていませんでした。表にはありませんが、サラダ用の野菜の下ごしらえと、最近よく食べている「ゆでもち麦」を追加で作りました。夏はとくに生野菜を食べたくなるので、ここ数日は毎日サラダを食べています。レタスなどの葉物野菜を手でちぎり、ボウルいっぱいに入れてサラダスピナーで水切りして、当日と翌日に食べています。サラダスピナー(Amazon,楽天)葉物野菜はレタスだけのときもありますが、千切りしたキャベツ、水菜、ベビーリーフなどを入れることもあります。ほかには、トマトやコーン、細切りチーズ、もち麦など入れることが多いです。ドレッシングは試しに自作してみています。作り置き用に買い出しした食材の金額は、3,000円くらいでした。金額の中にフルーツや嗜好品などは含んでいません。先週公開したレシピもやしとベーコンのにんにく醤油炒めもやし1袋使い切りの、簡単にささっと作れる炒め物のレシピ。ベーコンの旨味とにんにくの風味が美味しいです。豚しゃぶ南蛮さっぱり豚しゃぶ。ごま油のきいた南蛮酢が食欲がそそります。ひと品で肉と野菜をバランスよく食べられます。オクラとささみの梅おかかポン酢和え(スグめし)ささみとオクラを使った、ヘルシーなメインおかずのレシピ。ほどよいすっぱさでさっぱりと食べられます。カレー炒めご飯(スグめし)辛味と風味が食欲をそそります。カレールウとコンソメで簡単に作れます。あるご質問ページFacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にどうぞ。全国書店でつくおきのレシピ本が発売されています。よろしければご覧ください。料理レシピ本大賞》大賞受賞Amazon楽天シリーズ第2弾!より充実した内容です。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。