紅茶にも似た独自のフレーバーが感じられます。北米発のサードウェーブを体現する一杯。ナチュラル製法らしい熟度の高さを感じさせてくれます。「コーヒーは果実だ」と言われる所以となる浅煎りのコーヒー体験をお楽しみ頂けます。生産処理:ナチュラルイルガチェフェの生産と風味この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区。一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。alchemistcoffee4949@gmail.com。