【まぐろの甘酒じめ】まぐろ(刺身用):75g甘酒:大さじ1/2しょうゆ:小さじ1ごま油:小さじ1白ごま:小さじ1/2<作り方>(1)たいは食べやすい大きさに切り、甘酒と塩を加えてよく混ぜる。いかは甘酒と塩を加えてよく混ぜる。まぐろは食べやすい大きさに切り、甘酒としょうゆを加えてよく混ぜる。(2)(1)を冷蔵庫で30分間以上ねかせる。<※ヒトワザ!>甘酒をあえたら冷蔵庫へIN!甘酒に含まれる糖の浸透圧で、アミノ酸などの甘酒のうまみ成分が、刺身に吸い込まれる。(3)たいはお好みでレモンを添える。いかはしょうがをあえ、器に盛りつけ、青ねぎをのせる。まぐろはごま油をあえ、器に盛りつけ、白ごまをふる。(4)まぐろは温かいごはんにのせて「づけ丼」にしてもおいしい。新着記事Javascriptを有効にしてください。