前記事のゆいやの斜め向かいにあるお店です。コチラも満席で1回スルーしました。[焼きそばセット880円]左に見切れてる黄色いのはマスタードを溶いたようなものです。お好みで焼きそばにかけて頂いてくださいとのこと。焼きそばってお店じゃ食べないんで比べられないんですが、麺が独特。細くて強いちぢれアリ。焼いてあるようで固めで香ばしい感じです。こんな麺初めてでビックリですよ。揚げ焼きそばを食べてるような感覚になりました。このちと固めがあんかけに合いますね~餡の絡みはバツグンですし、食感もイイです。量はちょっと少なめで軽く食べられますよ。あんかけは特にコレといった特徴はないんですがバランスがいいです。野菜たっぷりでシャキシャキしてます。錦糸玉子は甘くてウマいですね。グリーンピースが意外と言っちゃあ失礼ですがウマいんですよ。味付けは優しくて健康になりそうな1皿ですね。溶きマスタードらしきものは酸味が強く、辛味は弱いです。普段お酢をかける人にはいいんじゃないでしょうか。チャーシューは固めでギッチリしてます。他が食感が弱いものなのでこの固さはイイ感じ。ワンタンもなかなか特徴がありますよ。スープ自体はいたってふつうの醤油味なんですが、ポイントはザーサイ。塩抜きがしっかりしているので、しょっぱくなく臭くも無い。いいダシが出ていて旨味のみに貢献している感じですね。ワンタンは大きいものではなく、サラッと食べられます。レジ横にあったお土産用揚げワンタンがウマソーでウマソーで。こんな焼きそば初めてでしたがウマかったです。プチカルチャーショック的な衝撃がありましたよ。私も長野に引っ越してきて、上田方面で食べた時に初めてお目にかかりました(笑)あげそばとワンタンメン課題がなのです。:編集こんにちは!店内が混雑していて聞き取れなかったんですよ。思いっきり変化するんで良いアイディアですよね。私はワンタンメンはイメージ出来るんで揚げそばっすね。大盛況でしたからね(笑)東御は今回初なんでかるかやさんも行ったことないですよ。名前は知ってますけど、どんなかはわかんないです。いままではゆいやさんが混んでたらかじかやさんに行っちゃってました。すごいっすね、色々と...気合入れないとキビシイですね。:編集くろまるさん、こんにちは。いいお店でしょう~上田の人間はからし酢をタップリかけて食べるんですよ。:編集ピーかりさんこんにちは!新しい味を発見できたイイお店ですよ。キレイな店内でちょっとビックリしました。:編集くろまるさん、こんばんは~開花亭にもいらしたのですね~ここの焼きそば、本当に美味しいですよね。地元の僕でもなかなか行けません。:編集まちゃさんこんばんは!焼きそば屋さんて松本の「たけしや」くらいしか知らないので、なんかイイですよ。揚げそばに対する期待が高まりまくってます。かるかやさんは確かに一人じゃキツそうですね。行く時はお願いします。»プロフィールAuthor:くろ●まる松本在住のラーメンと自転車を愛する男の子。外食はもっぱらラーメン。現在地元を中心にもりもり食べてます。(05/13)日記のようなもの。