地元滋賀への愛情たっぷり、こだわりの日本酒「松の司」純米酒そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、日本酒の「夢中」を集めた「日本酒館」です。新潟・長野ワイナリーが造る本気の日本酒。「#東北でよかった」。地元滋賀への愛情たっぷり、こだわりの日本酒「松の司」純米酒2018年10月5日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。今日の夢中は、滋賀の地酒「松の司」純米酒です。滋賀近江の国の銘酒です。敬愛がこもった、こだわりの酒づくりをしています。こだわりは、土地への感謝の気持ちもこめているのだとか。精米もすべて自社で行っています。その年の気候や土地の違いによる生育状況などを見ながら、どの商品にどの米を使用するかを選別します。原料米の栽培から加工まで一貫して自らの手をかける姿勢には、地元米の良さを引き出そうという思いが込められています。■飲み口はそれでは、早速いただきます。なんともすっきりした飲み口です。爽やかな酸味が口の中に残ります。米でこんな透明感のある酸味を出せるよなぁ。これがこだわりの酒造りのなせるわざなのでしょうか。これに地元米や自社精米などの手が加わって、透明度の高い味わいを生み出しているのかも。これ、和食に合いそう。あるき館」のこちらもご訪問ください。いやぁ、すっかりご機嫌になりました。大地の恵み、湖の恵みに乾杯(完敗?)です。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。吹き抜ける爽快な酸味と吟醸香。送る、甘みとコクと酸の背骨がある銘酒「ゆきの美人」。サライも推してます!こんにちは。