丁寧に作ったコクのあるクッパ(韓国風雑炊)が味わえる名店です。一平ちゃん』(食べログ)。クッパとは、韓国料理の「雑炊」のこと。アツアツをハフハフといただくのが醍醐味ですから、寒い時期になると恋しくなりますね。以前にもこんな記事でご紹介していて(「お店が小さい」と連呼しててすみません!)、初めて食べたときの衝撃はいまだに忘れられません。コクがあって本当に美味しいクッパを食べさせてくれる名店です。2017」の「ビブグルマン」(良質な料理をお手頃価格で楽しめる店)に選ばれたのです!これは快挙といっていいでしょう。近く、県道5号線沿いに位置します。これは北から南側を見たところ。通り沿いに長屋形式の店舗が並んでいます。看板が立っていたり、壁面に文字が書いてあったりしてちょっと騒々しいですが......その真ん中くらい、大きな文字で「一平ちゃん」と書いてあるのが店舗です。こちらはお店の裏側で、入口は逆にあります店舗正面。プレハブでカウンター席のみの小じんまりとしたお店ですが、間違いなく激旨店ですので、安心して入ってください店内の様子。カウンター席のみで6席ほど。お昼の遅めの時間だったため、ちょうど他のお客さんが席を立った後でしたが、電話で「お持ち帰りクッパ(冷凍パック)」(@500円)の注文が入っていたりしました。店長さんとの距離が近いので、ミシュランの調査員が来店したときのお話なども伺いやすかったです駐車場も2台分あります。店舗の10mほど北側ですクッパ定食は650円!リーズナブル!一平ちゃんのメニューはとてもシンプル。主役は「クッパ定食」(@650円)で、「クッパ並・ライス並・韓国のり・漬け物」がセットになっています。クッパやご飯の増量などもできます。ここに「はるさめ・豆腐・トック(韓国もち)・とき玉子・もやし・チーズ」(各50円)などのトッピングを追加していただきます。一平ちゃん』のメニュー。トッピングがどれも美味しそうで迷いますが、店長さんのお話だと「一番人気ははるさめ」「辛いのが苦手な方は、チーズや玉子を入れるとマイルドになる」とのことです後からスープにご飯を投入しますこちらのクッパは、最初から雑炊の状態で提供されるのではなく、ご飯とスープが別々に出てきます。お店ではこんな手順で食べることを推奨されています。【1】はじめにご飯と具を別々に食べる【2】のりと漬け物は好きなときに食べてね【3】具が減って来たら、ご飯を土鍋に入れてよく混ぜて食べるコクがあって雑炊として完成形となるのはもちろんですが、漬け物と韓国のりでご飯だけを味わっても美味しいですし、スープも最高のおかずになります。一つのお料理で何通りにも楽しめて、ちょっとお得感がありますね!ミシュランガイドの掲載ページのコピーも。「2日間かけて抽出した牛骨スープに、数種の唐辛子を合わせ熟成させた「辛みそ」と、韓国産と日本産の味噌をブレンドした「コクみそ」を加えている。マイルドな辛さとニンニクの風味のバランスが取れており、豊かなコラーゲンのとろみによって口中に旨みが広がる。基本の具材は白菜、ゼンマイ、牛タン。好みで、春雨、豆腐などのトッピングをしても良いだろう。一平ちゃん』の「クッパ定食」(@650円)+「とき玉子」トッピング(@50円)。クッパ並とライス、さらに韓国のりと漬け物(この日はカクテキでした)のセットです。リーズナブル!クッパをアップで。辛そう・濃そうに見えますが、決してくどかったりしません。煮出した牛骨スープにお味噌のコクが加わり、まろやかで美味!白菜や牛タンなどの具材もたっぷりです。いろんな旨みが凝縮したような贅沢な一杯ですねご飯を食べ進めて、ある程度減ったところでご飯を投入!これがまた美味しいのなんの!お鍋のシメでいただく雑炊も美味しいものですが、それを軽々と超えてきます。冬はもちろん、真夏にも汗をかきながら食べたいですね!こちらは「クッパ定食」(@650円)+「チーズ」トッピング(@50円)。マイルドに、よりハイカラになります(笑)アップで。韓国風のピリ辛にチーズはよく合うものですが、このトッピングは絶品ですね。それほど辛さは強くありませんが、チーズによってさらに上品になります。