殻の色」で調べてみると、意外とあっさり答えが見つかりました。卵の黄身の色はえさの色、とよく言われますが、卵の殻の色は、「親の色」なんです。白い殻の卵は白い羽の鶏から。スーパーなどでよく見かける卵はこれですね。茶色い殻の卵は茶色い羽の鶏から。茶色い羽はえーと、名古屋コーチンとか。他にも飼育環境などで色の違いが出てきますが、ほとんどの場合、親鳥の羽の色の影響です。ちなみに、赤玉のほうがちょっと価格が高めですが、理由はたくさん食べるから、です。近頃は葉酸入り!など様々な栄養の入っているものがありますが、基本的に赤玉・白玉での栄養価の差はないようです。直売所などではこだわりの卵も多く出ているので、いろいろ試してみてはいかがでしょうか。梅雨の中休みこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。FIFAワールドカップも開幕し、早起きしてますでしょうか。朝早くにサッカー観戦でお腹を空かせたら朝ごはんをもりもり食べて1日を始めましょう。各国の料理が楽しめるレストランが人気ですが、食材の色で国旗をイメージして食卓に並べてみるのはいかがでしょうか。開催国ブラジルはとうもろこしと空芯菜の炒め物、イタリアはフリルレタスと雑穀米、ミニトマトのサラダ、日本は白いお皿にスイカをくりぬいたもの、ドイツは黒いソーセージと黄色ズッキーニ、大きめトマト、など。食卓がカラフルになると心も華やぎますし、栄養摂取の目安にもなります。梅雨の中休みが終わればまたじとじとした雨がやってきます。そんな雨にも負けずに、様々な色の食材を用いて明るい食卓にしましょう。変わった形のズッキーニこんにちは。6月になってしまいました。梅雨入りしたと思いきや各地で大雨が降っています。雨にぬれて体調を崩していませんでしょうか。雨にぬれた体でクーラーに当たり、冷えてしまうと風邪を引いてしまうのでお気をつけ下さい。今回は夏野菜のズッキーニを紹介します。焼くととろとろ、スープに入れてもとろとろ、生で食べるとしゃくしゃく、様々な歯ざわりが楽しめるズッキーニです。こんな形のものまであるんです。見る緑と黄色の長いもの、珍しい丸いもの、初めて見たぎざぎざ円盤みたいな形。なして食べればよいものか・・・。アレンジするとズッキーニの味が感じられなくなってしまうのは避けたい・・・。調理方法に迷った挙句、シンプルにオーブントースターでオリーブオイルをかけて食べました。焼くととろーっとして美味しいんです。ぎざぎざのを食べてみました。4cmくらいの厚さに切ってオリーブオイルをかけてオーブントースターでとろっとするまで焼きます。焼きが足りないと、皮が固くて苦いです。ベーコンなどを乗せて焼いてもおいしいです。ぎざぎざズッキーニは繊維が強く感じられます。(焼きが甘かったのではないとおもうのですが)味はズッキーニ。食感がいいので、スープなどに適しているのかなと思いました。珍しいものはまだまだ商流が確立されていなかったり、生産量が少なかったりしてなかなか市場に回ってこないことが多いのですが、地元のスーパーや八百屋にはちょこん、と置いてあることが多いので、見てみてください。アメニモマケズ、カゼニモマケズ、楽しい週末をお過ごし下さい。枇杷の種でゆるゆる杏仁豆腐レシピ☆こんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日も明日も30度近く気温が上がり、暑い週末です。そんな日は、こんな日は、手作りゆるゆる杏仁豆腐なんていかがでしょうか。杏仁豆腐といえば杏の種を使用しますが、枇杷の種でもおいしくできてしまうのです。30g(甘さはお好みで調節してください。100cc・・・飾りでクコの実を添えてもいいですね!☆作り方☆1.枇杷の種の茶色い皮を剥く(栗の渋皮を剥く要領で剥けば、剥けるはず・・・)細かくなりすぎないように刻む2.鍋に牛乳とグラニュー糖、枇杷の種を入れて火にかけてグラニュー糖を溶かす。沸騰直前に火を止めて30分ほどそのままにしておく(この時間に種の香りを牛乳に移します。・・・食べる前にメープルシロップやラム酒をちょこっと入れると、香りがよくなります。・枇杷の種は冷凍保存できますので、この時期たくさん食べたら小分けにして冷凍すればいつでも美味しい杏仁豆腐が作れます・あまり長い時間火にかけていると種のエグみが出てしまうので、適度に調節してください。杏の種でも同じ方法で美味しく作れます。それはもう、お店の杏仁豆腐に劣らない味です。杏は種の殻が非常に固いんです。ペンチやハンマーで思いっきり力をこめて割らないと割れません。殻が湿っているとくちゃっとしてしまい、割れません。乾燥させてから殻を割ることをおすすめします。ペンチの端っこで手の肉を挟みますので、十分気をつけて行うようにしてください。書きましたが、簡単に作れますので、ぜひお試しください。6月1日は牛乳の日ですので、牛のことを思いながら杏仁豆腐を作るのもいいかもしれません。旬やさいを更新しましたこんにちは、一気にむしむしと暑くなりましたがいかがお過ごしでしょうか。エアコンも入り始め、暑さとエアコンに身体がまだなれていないと思いますので、夏野菜を取り入れて体の中から夏に備えましょう。6月のおすすめ野菜ですが、やっぱりレタス。サラダはもちろん、ちょっと湯がいて食べれば嵩が減るのでもりもり食べられます。先日、豚肉と一緒に湯がいて食べました。ポン酢でもゴマダレでも柚子味噌などでも美味しく食べられます。