チェザリはナポリのように楽しもう!本日のピックアップフォトは名古屋の大須観音の近くにあるピッツェリア・ブラチェリア・チェザリで食べたスペシャルな激辛のスペシャルマリナーラです。世界大会三位の実力をもつ岡林亜希代さんが、激辛好きの僕用に考えてくれたそうです。トマトソースを激辛に調整して、ブラックオリーブ、辛口サラミ、ルッコラをトッピングした僕好みの1枚でした。他にもサラダ、パスタ、肉、ドルチェと、1人でチェザリを満喫した夜になりました。チェザリだから出来るナポリっぽい楽しみ方は、本文の後半でご覧くださいね!。CESARI(ピッツェリア・ブラチェリア・チェザリ)」です。今回も伏見のホテルからウォーキングで大須まで約20分歩いて店の外観を撮影していました。写真を後でよく見たら右端に手を振ってる人が写ってました(笑)。チェザリの隣にあるソロピッツァ・ナポレターナ大須本店を撮ってるときには気付かなかったんですが、店長の木下智子さんと昨年女性ピッツァ職人のコンテストで優勝、男女混合の世界一を決める大会でイタリア人も含めて3位に輝いた、岡林亜希代さんが遠くから見つけて手を振ってくれてました(笑)。￼ここはナポリピッツァ世界一のピッツァ職人の店として有名ですが、今では薪火グリルを使ったフィレンツェスタイルのビステッカと、ワッフルコーンから手作りする本場のジェラートでも他にはない魅力溢れるお店になっています。1人で行くときはいつもカウンター席で窯もキッチンも見ながら食事をしています。今回も初めにサラダからいただきました。スタートのスプマンテは、サッパリとしてフルーティな辛口のスプマンテ「ファラフェスタ」で、途中から白ワインにチェンジして、最後まで楽しませてもらいました。最近僕はマッシュルームのビスマルクにハマっていて、ついついそういうのをお願いしてしまいますが、本来僕が好きなピッツァは、マリナーラ&激辛だと知っている岡林さんは、僕のマイブームではなく本来好きな方で攻めてきました(笑)。昨年の世界大会ではメイン部門で三位入賞の実力をもつ岡林亜希代さんが、激辛好きの僕用に考えたスペシャルマリナーラです。トマトソースを激辛に調整して、ブラックオリーブ、辛口サラミ、ルッコラをトッピングした僕好みの1枚でした。次にちょっとだけパスタを用意してくれました。僕が好きなポヴェレッロ(貧乏人のスパゲティ)です。目玉焼きの代わりにポーチドエッグにして、パスタの中には卵黄を隠してあるリッチなスタイルでした。キッチンの奥には、ナポリのステファノフェッラーラ社に特注した薪火のグリルがあり、塊の牛肉が薪の火で焼かれていました。熱々のプレートに乗せて提供してくれるので自分の好みの焼き加減で楽しめます。最高のオリーブオイル、最高のバルサミコ酢、レモン、塩、黒胡椒などが用意されているので、自分の好みに調整して食べられるのも嬉しい。写真でも分かるとおり、焼きの状態が良い肉は内側から膨らんでくるんです。赤身が旨い栃木県産の和牛のもも肉で、見事な焼き加減なので最高に美味しかったです。冒頭にお伝えした、ナポリっぽい使い方がここからですよ!!。イタリアではピッツェリアで食事をした後に、隣のバールに移動してエスプレッソやドルチェを楽しむことがありますが、チェザリはそれが出来ちゃうのが楽しいお店です。初めに紹介したように、チェザリの隣にはソロピッツァナポレターナがあり、立ち飲み立ち食いの出来るバンコ(カウンター)があるから、ここでデザートとカフェを楽しむとイタリアに来たような感じで楽しめます。バリスタの鵜飼君と木下さんが薦めてくれたのがパルミジャーノレッジャーノチーズを贅沢に使ったチーズケーキ「トルタ・リッカ・パルミジャーノ」です。これ、濃厚なチーズケーキで実に美味しかった。昔懐かしいコカ・コーラやHI-Cなんてのまであって実に楽しい店です。2階のサローネ(ソファ席)に行くと、もうほとんど見られない栓抜きの付いた自販機までありました。お腹いっぱいですが、ボローニャまでスタッフを派遣して習得してきた「匠ジェラート」と、ピッツァと同じナポリのCAPUTO社の小麦粉を使った手焼きのワッフルをいただきました。最後はナポリNo.1のKIMBOの豆を使ったエスプレッソでディナー終了。写真撮りましょうと言うとみんなすぐに集まってくるのノリとチームワークの良さも最高です。1人で行っても最高に楽しく美味しいお店がチェザリです。Reserved.スパムを報告お問い合わせ利用規約ヘルプ。