明けましておめでとうございます!ワインショップソムリエ田中です(*'v'*)/本日は、2018年1通目の「ソムログ」です。2014年の12月にスタートしたこのメールマガジン「ソムログ」も今年で4年目に突入です。「ワイン話し」をするブログ風のお便りになればと思い始めたのがこの「ソムログ」。今年もお時間のある時にお目通し頂ければと思います。本日のソムログは、昨年から続けている「ブドウ品種」のお話ですが、お正月にふさわしい「シャンパン」のブドウ品種について。「シャンパン」とは、フランスの北東部に位置する「シャンパーニュ地方」で造られる発泡しているワインの事。発泡といっても、炭酸ガスを注入しているのではなく、まずはワインを造り、そのワインを瓶の中へ酵母と一緒に閉じ込めて2回目の発酵させます。これが「瓶内二次発酵」と呼ばれる、シャンパン製法とも言われる作り方。これによって、シャンパンの気泡は、きめの細かい長く続くきれいな泡立ちが特徴です。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエという3つのブドウ品種を使用して造られることがほとんどです。前回も何度かお話ししましたがフランス・ブルゴーニュの白ワインと赤ワインを作るブドウ品種として有名なとても人気のあるブドウ品種です。この3品種をバランスよく調合して毎年そのシャンパンメゾンらしい味わいを保っています。骨格のしっかりした味わいといわれることが多いです。ブドウの出来が良かった年は、その年だけのブドウを使って作る「ヴィンテージ物」と呼ばれるシャンパンもあります。ヴィンテージ物は、2005年とか2006年などその年の西暦が記載されています。ピノ・ムニエというブドウ品種は、もともとはピノ・ノワールから派生した品種と言われています。両極端な、シャルドネとピノ・ノワールの品種の特徴を、つなぐ役目のような形でこの2品種のバランスを調整するためのブレンドで使用される事が多いです。世界中にファンの多いシャンパーニュですが、お正月やクリスマス、またお祝いの時など乾杯に使用されたりとおめでたい席に最適なワインです。華やかでゴージャスなイメージもありますね。皆様にワインについての情報や新着入荷などお知らせしていきますので、宜しくお願いいたします。19:00プライバシーマーク取得しました。TEL:03-3470-4711お近くにお立ち寄りの際は、是非当店までお越し下さい。17:12コメント[0]ショップページこの記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。