私の手当りしだい生活日記。2017再会すみません。最近、情報の更新をFBのみで行っていましたが、また、こちらでも行っていこうとおもいます。今年は、奇数月の最終日曜日開催です。...が、8月も行います。今月7月30日(日曜日)。旧カフェ・デュース・エビス。今回のテーマは「愉暑穏心~ナツヲタノシミマショウ」。全ての珈琲は冷たくすることが可能です。秘密の裏メニューもご用意いたします。お昼から夜7時までの営業です。暑い夏を快適に乗りきって頂く為に、今回はケーキの他に、ひんやり和菓子もご用意いたします。群馬「微笑庵」の、「しずくもち」。中にブルーベリーがたっぷり詰まったお餅です。それから、竹筒水羊羹「笹のしずく」。どちらも、限定10個ずつのご用意となります。2014久しぶりの「かうひい堂」開店。今月と来月はちょっと忙しくなります。久しぶりに、「かうひい堂」開催です。(旧深川いっぷく)にて。今回は上質のエチオピアが間に合いました。種類と規模を縮小しての開催ですが、楽しみにしています。宝理さんのおいしいお菓子もございます。http://www.houri-cafe.comそれから、来月12月は、東中野にある「ギャラリー青蛾」で、珈琲をいれます。第I、2、3週の木曜日のみですが、ギャラリーの前身に当たる珈琲店「青蛾」さん期間限定の復活のお手伝いです。当時の調度品の中、実際に使用していたカップで、珈琲を飲むことができます。珈琲は私の焙煎ですが、当時の味を再現しようと、じたばたしている最中です。こちらは、「かうひい堂」ではなく、「青蛾」としての珈琲店となります。他の店の味を出すというのは、結構、大変ですが、楽しくやっています。当日までに間に合うのか。2012お菓子と珈琲。11日(日)は「かうひい堂@中目黒Prata」です。営業時間は12時から19時(LO)まで。当日、お出しする珈琲とお菓子の準備が整いました。珈琲はブレンドの他にイエメン・マタリケニアパナマ(ゲイシャ)ガラパゴススマトラ・マンデリンバリ・アラビカグァテマラコロンビアブラジルお菓子はタルトタタン風リンゴのケーキかぼちゃのチーズケーキこちらをご用意致しております。数に限りがございますので、売り切れの際は、ご勘弁を。中目黒書店街の奥の院。いろいろなお店を眺めながらいらして下されば幸いです。2012「秋の1日かうひい堂@中目黒Prata」」開催。早いもので、もう10月も終わりです。お世話になってきたカフェが次々と閉店します。いえば、最初に「かうひい堂」の名前で活動を開始したのも、今は無き代官山の「ラクダホテル」でした。ラクダホテル閉店の後に、手を差し伸べてくれたのが、「カフェ・デュース・エビス」さん。こちらも最後の最後まで、面倒をみていただきました。して、中目黒「Prata」。オーナーの赤岩さんの集めた、椅子のコレクション。それに実際に座って過ごすことの出来る面白い空間カフェです。食事もきちんと作ったシンプルですが、素材そのものを引き立てるおいしいものです。中目黒商店街の一番奥にあって、深夜でも迎え入れてくれる場所です。今回、こちらもビルの立て替えの為に閉店します。その前によろしかったら「かうひい堂」をやりませんか?というお誘いを頂きました。その場で「やります」と答えたのは、これからも、地道ではありますが、かうひい堂を続けていきますという気持をオーナーの赤岩さんに見て頂きたかったからです。変化球なしの直球勝負で臨みます。詳細は追って、このブログで更新予定です。(すみません、不具合の出たこれまで使用していたパソコンが新しくなったのはよいのですが、使っているHP制作ソフトが新しいOSに対応しておらず、HP更新が出来なくなっています。只今、新しいHPを制作中なので、こちらからのお知らせとなります。)どうぞ、素敵な椅子のコレクションに座って晩秋のひとときを。2012お菓子決まりました。7月1日の「かうひい堂」ですが、お菓子も決まりました。ひとつはその名も「初夏の風」。テーマになっている川上澄生の同名版画のタイトルそのままの青リンゴのムース。して、もうひとつは「フランポワーズとブルーベリーのルリジューズ」。こちらは版画の中に佇む書生をイメージして下さったものです。「初夏の風」は私の好きな版画のひとつですが、下記のHPで見ることが出来ます。薄緑の美しい作品です。(川上澄生美術館HP)http://www.ne.jp/asahi/dentaloffice/suzuki/sumio.htm他にも、山梨に移転した「山角」さんより、パンが。して、高崎からは「微笑庵」さんより和菓子も届く予定です。紅茶も今回はウバのよいものが手に入ったので、こちらを使用します。2012かうひい堂@恵比寿7/1(日)進行状況もう少し時間があるなと思っているうちに、もう今週末に迫りました。「かうひい堂@恵比寿」は7月1日開店です。今回は、川上澄生の版画「初夏の風」をイメージしてみたいと思っています。宝理彩子」さんにお願い致しました。宝理さんのお菓子を食べたのは一昨年前でしたが、食べた時の充実感は満足のいくものでした。宝理さんが、今回のテーマをどういった形にして下さるか、いまから楽しみです。ブログ)http://ameblo.jp/va-au-four/それから、珈琲豆はイエメンモカの上等なものとガラパゴスのもの、紅茶もウバのしっかりしたものをご用意致します。営業時間は12時から19時まで。それでは、当日、坂の上でお待ちしております。2012お知らせです。パソコンが重くて、HPの更新もままなりません。今年は中古でも、一台購入しないといけないかもしれませんね。それはさておき、7月1日に「かうひい堂」を開きます。場所は、いつもの恵比寿の「カフェ・デュース・エビス」。今回は、「ガラパゴス」と、イエメンの「マタリ」をご用意する予定です。オークションで云々という豆ではありませんが、近年で一番よかった!と感じた品物です。奥行きのある味は、どんな売り文句も必要ない力強さも兼ね備えています。試して頂きたい一品です。近々、HPでも販売出来ればと思っているのですが、ひと足早く飲んで頂ける様にいたしました。それから、気になるお菓子ですが、これまたいろいろ考えておりますので、追ってお知らせいたします。坂の上で皆様のお越しをお待ちしております。2011初秋のかうひい堂のお知らせ(2011/9/25)久しぶりの更新です。今週末、恵比寿で「かうひい堂」を開きます。今回はアルメニアの珈琲を初めとして、バリ・アラビカ神山、メキシコ・マヤビニック、ぺルー・カフェ・オルキデア等のいつもの珈琲をご用意しております。気になるお茶受けは山角のパンを使ったクロック・ムッシュと南瓜のタルト、微笑庵の栗蒸し羊羹「こうえつ」を予定しています。いつも準備にばたばたしてしまうのですが、当日、並べる本や、流す音楽を考えるのも楽しい作業です。連休最後の日曜日ですが、坂の上でお待ちしております。暖かかったり、冷え込んだりしながら四月です。3日の日曜日を皮切りに、イベントが続きます。3日、10日は「かうひい堂」は深川商店街で、「亀吉倶楽部」のイベントに乗っかって珈琲をいれます。詳細はひとつ前のブログで確認して下さい。「東山佳永」(谷川舞依子)さんのダンスパフォーマンスがあります。音楽担当は橋本和昌さん。これは同美術館で開催される展覧会「PLATFORM2011-浜田涼・小林耕平/鮫島大輔ー距離をはかる」展に合わせて行われるもの。東山さんのパフォーマンスは面白いですよ。私は以前、下記リンク「秋缶」での珈琲メニュー提案、豆の提供でお手伝いさせて頂きました。今回もどのような作品になるか楽しみです。2011深川で珈琲をいれます。2011年4月3(日)10(日)お久しぶりです。約、一年前からパソコン容量が一杯になってしまい、かなりの量のデータをHDに移したにも関わらず、写真の読み込み等の作業がままならない状態が続いています。今週末と来週末にあたる4月3日と10日、お昼から夕方まで「深川いっぷく」さんで珈琲をいれます。なんだか、かなり「濃い」内容になりそうですよ。今回、かうひい堂はメキシコ(中深煎)、ケニアの2種類の豆(深煎り)とカフェ・オ・レを用意する予定です。3日から16日まで、上記の珈琲豆販売もあります。営業は2日間とも11時〜19時まで。下町散歩ついでにお立ち寄り下さい。