Plusこの記事は2分で読めますこんにちは、橋本です。関東ではすっかり暖かくなって一気に桜満開ですね!さて。比較的簡単にいわゆる少ない努力で売上を上げる方法を教えます。自分の勝利パターンを知ること。「勝利パターンって何ですか?」ということなんですが。売上が上がりやすいパターンっていうのが絶対にどのお店にも3つあるんです。=================1.自分が得意なことにフォーカスする=================苦手な事はどうしても上達が遅いです。苦手な事は得意な人に任せてあなたは得意な事をどんどん伸ばしていく。僕の場合はマーケティングとコピー(文章)は大好きなので苦ではありませんが料理開発は苦手なので得意な人に任せます。他にも領収証の整理がどーしてもできなくて1枚入力するのに5分かかって3枚やると「あーもうだめだー!」と発狂します。逆に奥さんは赤いメガネをクイックイッといじりながら光速で片付けます。(結婚して良かったと思います)そして自分は得意なスキルをどんどんあげていきます。経営者は知識として全部できる必要がありますが全部を「やる」必要はないです。得意なことに集中して苦手なことは得意な人に任せましょう。==================2.売上に一番近いところから手をつける==================多くの飲食店経営者は新規集客に力を入れたがっていますが集客というのはマーケティングでも一番難しい部分です。どんなお店かわからないので入るのをためらうからですよね。集客したい気持ちはとりあえず置いといて一番売上に直結するものは何かな?と考えます。(もちろん答えが集客の場合もあります)飲食店の場合、単価アップの施作です。卓上POPであったりメニュー構成であったり。これが一番売上に近いかというと卓上POPなどを見るということは、もうすでに入店している人たちですから。注文する気でいるわけです。変えるだけで売上が劇的にあがりやすい。置き看板の場合は入るかどうかを決断させないといけないのでかなりのスキルが必要になってきます。再来店ツールも自宅から来させないといけないので同じです。どこに手をつけたら一番売上が上がるかな?というポイントを押さえましょう。==============3.上顧客の共通点を見つけ出す==============あなたの上顧客には何かしらの共通点が必ずあります。子持ちかもしれませんし主婦かもしれません。社長さんかもあるいは営業職の人かも。ある一定の地域に住んでいるかもあるカルチャースクールに通っているかも。いずれにしろ上顧客の共通点を洗いだせばかなり効率良くしかもピンポイントでアプローチができます。フェイスブック広告はターゲット設定が非常に細かくできるのでオススメです。僕のクライアントさんでもたった2,300円の広告費で64,800円のリターンわずか3,700円の広告費で10万円のリターンという事例があります。(詳細はセミナーでお話します)広告はギュッと絞り込めば効率良く相手にグサグサッと深く突き刺さるのです。下の写真は昨年対比151%アップした唐揚げ屋さんです。追伸:無料メール講座(全7回)をやっています。幸せな繁盛店の作り方をお話しています。ご覧になってみてください。武賢(はしもとたけさと)飲食店経験ゼロから6年で4店舗年商2億円を作り上げる。そのどれもが月商400万円〜800万円を越える超繁盛店に。現在は現場を離れ、店舗コンサルティングを中心に活動している。無料メルマガたいへん興味深く拝見させていただきました。飲食ではなく、1月末にオープンした造花店で一般売りでないブーケとディスプレイと造花店です。生花とはちょっと違うので新規顧客がなく、始めたなりに悩んでおりますが、講座はこんな店でも生かせますか?この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。