オルモ」にてオリーブオイルセミナーを開催致しました。3年前の開店からミシュランのビブグルマンにも連続して選ばれる人気のお店です。お席24席はすぐに満席でした。今回は、リピーターの方と初参加の方がほぼ半々。何度も通って下さっている方に恐縮しながらも、基礎編のセミナーを致しました。美味しい本物のオリーブオイルはどう作られているのか、どう保存したら良いのか。オリーブオイル、海外のオリーブオイルetc食を始め、様々なセミナーに参加なさっている男性から「このセミナーは体系的に学べるからいいですね。他のはプロモーションだったり、部分的ですから」と、お言葉を頂戴しました。それを常に目指しています。一つのオイルや、部分的な事だけを取り上げるのでは無く、広く公平にオリーブオイルについて知って頂くのが目標です。食が好きで好奇心旺盛な方々が沢山いらっしゃいました。栄養学を勉強なさっている方から、イタリアンのお店で働いている方なども。普段より活発に質問が出ました。質問を頂くことは、嬉しい事ですし、私自身の勉強になります。座学の後はいつものようにテイスティングです。