○こんにゃくは厚みを半分にし4cmの薄切り、にんじんは4cmの千切りにします。○干ししいたけは戻し薄切り、長ねぎは小口切りにします。〇【調味液】は合わせます。○絹さやは茹でる、又はスチームモード・90°C・3分加熱調理します。穴あきホテルパンに豆腐を並べます。Aスチームモード・98°C・10分加熱調理します。ホテルパンに<A>を入れ、サラダ油を絡めます。Bコンビモード・170°C・100%・5分加熱調理します。Cコンビモード・170°C・100%・15分加熱調理します。ごま油を加え、混ぜ合わせます。加熱した絹さやを飾ります。ニュースお問い合わせライブクッキングスタジオ。