arrival9/12「マルゲリットマリーラ」「スチューベン」おはようございます。山形県産「マルゲリットマリーラ」です。名称はかなり高貴な感じですが、洋梨の品種名です。明治時代にはすでに栽培されていた、結構古い品種です。古いというだけあって、糖度はそれほど高くはありません。酸味が少ないため、さわやかでさっぱりとした甘さを堪能できます。香りがぐんと強くなったころが食べごろです。その舌触りをいかしたスイーツに仕上げてください。山形県産「スチューベン」です。こちらは、種ありのぶどうです。巨峰よりも小さいという、有りそうで無い大きさで、お客様によっては、無くてはならないブドウです。酸味もほのかに感じるバランスは、私は好きです。一度食べると、好きになる方が多いと思います。明けましておめでとうございます。