arrival4/17「松代いっぽんねぎ」「かき菜」おはようございます。んねぎ」のご紹介です。この一本ねぎは、加賀ねぎや松本一本ねぎと同系統の長ねぎです。普通の長ねぎの1.5倍程度の重さになるほどの締まり具合です。種の保存を丁寧に行ってきました。60年近く丁寧に栽培してきたかいがあり、伝統野菜に認定されたとのことです。今では需要に種が追い付かないというほどの人気ぶりで、この味を求めていろいろと問い合わせがあるとのことでした。食べればその人気ぶりがわかるというもの。実の詰まった白身は火を通すとトロッとしてジューシーな葱汁がたっぷりとあふれだし、そして青い部分は柔らくて、かき揚げなどに使ったら最高の味わいです。私たちも伝統野菜をしっかりと受け継ぐ一助となればと思います。私たちで伝統を受け継いでいきましょう。青森県産「かき菜」です。かき菜は以前もご紹介しました。今回は、今年度の最終産地にたどり着いたというご報告となります。これまでお届けしていました群馬県産が300g。若干へりますので、ご注文の際にはご注意ください。これから2週間程度続きますが、それで終了となります。春の香りをぜひ堪能してください。