同ホテルの名物といえば、バイキング形式のレストラン。これを楽しみに何度も足を運ぶファンが後を絶たないといいます。料理はもちろん、演出やサービスにとことんこだわったHana館宿泊者優先の「ワールドダイニング『シーダパレス』」。夕食バイキングの会場は2つ。本館にある「シーズ」と、Hana館宿泊者優先のワールドダイニング「シーダパレス」です。驚くのが「シーダパレス」のヨーロピアンな空間。“豊後別府は東洋のナポリ”と例えられたことから、イタリアのナポリの街をイメージしているとか。浴衣で歩くのが面白く感じてしまいます。中央にどーんと構える巨大水槽にも目を奪われます。「シーズ」は、広々とした空間にテラス席も隣接しています。和、洋、中ずらりと並んだ料理に圧倒されます。どちらも魅力的ですが、今回は人気の「シーダパレス」を体験してきました。料理の充実度はいかに?メニューの一番人気は石釜焼きの本格ピザ。福岡市の有名ピザ店「ガエターノ」が監修する、もちもち生地のナポリピザが食べ放題です。これはうれしい!ほかにもフォアグラ丼、フカヒレラーメン、うなぎの蒲焼き、ステーキ、から揚げ、パスタと充実。フルーツ、サラダ、デザートも種類が多くて女子ゴコロをくすぐります。なんと離乳食もありますよ。「シーダパレス」人気No.3はフォアグラ丼!ファンファン福岡4月8日(月)からは毎年大好評の「カニ祭り」がスタートします。追加料金不要でカニ料理が食べ放題になるというから見逃せませんね。ファンファン福岡プラス料金で特別メニューもさらに「少しだけぜいたくして大分の旬の食を楽しみたい」という時は、プラス1000円で地場の新鮮魚のお造り、関アジ、豊後牛のミニステーキなどの特別メニューがいただけます。