博多・天神を中心に、福岡県、ゆくゆくは全国を目指してと思っております。喫茶エスト福ビルの地下。私の記憶が正しいとは言えないのですが、ココは長く続くお店のうちの1つです。戸隠そばも長く続いております。現在お好み焼きのふきやがあるところはちょっとお高めのカウンターの寿司屋だったでしょうか?中央にはコンチネンタルロイヤル。幼少からの記憶なので定かではありません。覚えていらっしゃる方はぜひ残したいと思っておりますから、情報をお待ちしております。社会に出てから、喫煙する先輩とよくランチに出かけていたお店です。今は喫煙できなくなったようです。ここも訪れたのは10年ぶりくらいでしょうか。お店の前にハンバーグとかロールキャベツとか飾ってあります。880円でドリンク付き。今回はロールキャベツにしました。たくさんのトマトスープが入ったお皿に、大きめのロールキャベツ。枝豆やブロッコリーの緑が映えます。トマトスープはやや酸味が強いかな。キャベツが甘く、中の肉や玉ねぎがさらに甘く感じるのでそれがいいです。酸味が強いとなんとなく、猛暑バテから立ち直れそうな気がするのは私だけでしょうか。ロールキャベツの中にはぎっしりと肉と玉葱。美味しさもしっかり詰まっています。この落ち着いた空間がなくなってしまうのも寂しいですが、老朽化ということもあるのでしょう。ランチについてくるアイスコーヒー。酸味の強いトマトスープだからなのか、コーヒーの苦味があまり感じませんでした。ほろ苦かったような記憶があるんですよね、ここのアイスコーヒー。エストはこんなふうにお茶もできます。子供の頃はケーキセット大好きでした。ほろ苦いアイスコーヒーとケーキはぴったりだったので。読み進めて頂く前にこちらとこちらを読んでいただけると嬉しいです。検索してネットサーフィンとやらをやりますとむつごろう本舗美野島商店街のページにいきつきました。唐人町シャンテ商店街で営業されていたあのおっちゃんです。私が通っていたのは四半世紀以上前のこと。お年を召されても、トレードマークのメガネ、目元!あのおっちゃんだ!!帰り道、よく買っていったんですよ。美野島の「かどや」のそばにあります。歳を重ねられても、あの笑顔が変わっていない。四半世紀以上経っても変わっていない、非常に嬉しくなりました。ハムエッグいただきます。持ったときのずっしりした感覚、この卵の半熟具合、マヨネーズとのバランス。唐人町にあった頃と変わらない!焼いた後上手に保管されているのがいいのでしょう。山バスクスペインのバスク地方と言えば比較的所得も多く、フランスとの国境でもありながら、様々な豊なものに恵まれています。海もサンセバスチャンを中心に良い漁港から美味しい魚介類を水揚げしております。サッカーも有名ですね。アスレチック・ビルバオ、レアル・ソシエダと古豪の2チームが特に有名です。こちらのお店では「山」地方のお料理が中心です。バスクの料理がフランスのワインが合うと聞いたことがありますが、フランスとの国境ということもあるのでしょう。こちらはジビエにも力を入れているそうです。朝倉市杷木で捕れた鹿を炭火で。よい火の通り様、脂身の少なさは見ての通り。