ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。残糖分6.61g/Lと前年の約半分。SO2無添加!ノンフィルター。交換から2年を経た今回の2015年ヴィンテージは、2013年以前のルージュ・ド・コースの味わいに近づいてきている!最初開けたてはブルーベリーのようなやや重厚ではっきりした香りがあるが、しばらくするとオレンジピールやハーブなどのジミオの官能的な香りがバンバン上ってくる!飲んでみると、しなやかな果実味とぎっしりと詰まったミネラルとのコントラストが絶妙で、余韻も長い!ジミオが偉大な造り手だとあらためて感じさせられる逸品。ミュール、グリオット、甘草、シソの葉、オレンジピール、ガリーグの香り。ルを染み入るような果実味が優しく包み込む。2016年は糖と酸のバランスが絶妙に整った最高のロゼが出来上がったとのこと!残糖分は6.6g/Lあるが、pHが3.14と低いおかげで甘さは全く感じず、むしろキリっと締まるタイトな味わいに仕上がっている!口に含むと酸と旨味とミネラルが噛めば噛むほどじわじわっと上がり止まらない!もともと魅力的なジミオのワインが、この黄金比アッサンブラージュによって、スーパーでスペシャルな魅力を放っている!!クランベリー、リュバーブ、スミレ、タイム、ローリエ、ボンボンの香り。ステンレスタンクで8ヶ月2015年は黒痘病の被害に遭い30%減。ピエール曰く、赤に比べると決して当たり年ではなかったと言う。私個人としては今飲む上で最高の輝きを放っているワインと感じた!(もちろん熟成もする)。ミモザ、アニスの香り。ワインは爽やかかつクリスピーでキリッとした輪郭があり、柔らかいエキスの旨味を鋭くキレのある鉱物的なミネラルが引き締める!収穫日は8月25日。収量は黒痘病の被害により12hL/haと40%減!ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。5°Cに冷やして2週間保存し、パトリック・ブージュのガメイの収穫が始まったタイミングに合わせて果汁をオーヴェルニュのラ・ボエムのカーヴに運び50:50のアッサンブラージュ!仕込みからデゴルジュマンまでの管理は全てパトリック・ブージュが行っている!名うての2人が手掛ける超レアなペティアンだ!赤スグリ、スウィーティ—、グレナデン、タイム、アニス、甘草の香り。泡立ちは柔らかく、液体に良くなじんでおり、チャーミングな果実味と甘みと酸のバランスが絶妙。アフターがほのかにビターで、鉱物的なニュアンスがあり、全体を引き締める!収穫日はミュスカが9月5日、ガメイは9月20日。収量は25hL/ha。王冠栓ジミオがペティアンで本気を出すとスゴイことになる!前年はペティアンをつくるつもりが、結局泡がうまくできず微発泡のミュスカ・モワルーで終わったが、今回はラ・ボエムのパトリック・ブージュの指導の下、泡がしっかりとある本格的なペティアンに仕上げることに成功!ジミオの白の醍醐味は香水のような香りだが、ペティアンになるとさらに勢いが増し、ライムやシトラスなどの香りが口の中で爆発する!残糖は35.5g/LあるがpHが3と低いので甘さがとても爽やか!ブドウのやさしい甘みとキレの鋭い酸とミネラルのバランスが完璧、かつ絶妙な旨味具合に思わず鳥肌が立ってしまう!個人的には「ペティアン・ナチュレル・オブ・ザ・イヤー」だ!ライム、洋ナシ、カリン、シトラス、ブドウの花の香り。ワインはタイトかつ鼻に抜けるシトラスのフレーバーが華やかで、ほんのり甘いネクターのようなエキスを鋭くキレのある酸と細かく洗練された泡が引き締める!収穫日は9月5日。2016年は乾燥していたが収量は20hL/haと例年並みだった。g/L!(デゴルジュマンをしているがその後再発酵が続いているのでこれよりも残糖は若干少なく、ワインも若干濁っている)。ンとのハーモニーが抜群で余韻も長い!微かにクリスピーでほんの少し残糖感のある味わいは、まるで発酵の終わりかけた薄ウマの赤を樽から直接試飲しているような、そんなワクワクするワインだ。フランボワーズ、アニス、ボンボン、メントール、クラッカー、シャンピニオンの香り。ピュアな果実味に染み入るような旨味エキス、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!ミュスカ・セック2015年85%とルージュ・ド・コース2015年15%のアッサンブラージュ。ムスク、クグロフの香り。ワインは粘着性がありスパイシーで、まったりと横に広がるエキスと心地よい苦み、きれいに溶け込んだミネラルが複雑に融合する。2012年は、2007年以来の当たり年。い仕上がりになっている!収穫日は9月5日。収量は20hL/ha!ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。2012年は、ブドウがほぼ完璧でフェノールの熟しも良く、収量は2007年以来久々の豊作。ステンレスタンクで9ヶ月ダークチェリー、白桃、干しブドウ、タイム、お香、海藻の香り。清涼感があり、桃や紅茶のフレーバーに乗って染み入るようなエキスと細かく優しいタンニンが長く余韻に残る2014年はルージュ・フリュイの畑のミュスカが珍しく全て熟した貴重な当たり年!ピエール曰く、例年だとミュスカの成熟が他の黒ブドウに追い付かず、未熟なブドウはたとえ見た目がきれいであっても、収穫時に全て落としてしまうのだそうだ。相手は100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュ!これでも例年よりも取れている方なのだそう。