祖母のレシピをアレンジ2019.03.01「なすが好き」と言ったら、祖母がなすの炒め物を作ってくれました。この思い出のおかずを私なりにアレンジしてみました。祖母は豚肉を使っていましたが、私はひき肉に変えて調理しました。(高校生記者・ぷれっつぇる=2年)材料なす、ひき肉、サラダ油、味噌おすすめポイント味噌のみで味付けをするのでとても簡単です。ごはんとの相性がとても良いです。作り方のコツ下準備としてなすは水に浸し、アク抜きをしてください。何回か繰り返すといいと思います。なすは油を吸収するので、使用するサラダ油は少量にするといいです。アレンジするなら味噌ではなくポン酢で味付けをしたり、緑の野菜を入れたりしたら、また味が違って美味しいと思います。作り置きにもオススメです。