NOBI」オープンは2014年7月7日。自家製生パスタと、素材の味を活かした独創的な料理が魅力的なお店です。ひとつ、このお店が素敵なのは、とにかくホール担当のたかこさんが明るくて面白いこと。かしこまらない、アットホームな雰囲気が居心地よいのです。¥1000創業1859年、イタリアで最も古い歴史を持つビールメーカーの生ビール。ピルスナータイプで喉ごしまろやか。¥800いきなりウサギです、金時人参です。¥900モッチモチ食感のスカモルツァ、これはヤバいです。おかわりしちゃいます。¥400量が少ないんじゃありません、皿がでかいんです(笑)ネットリ感抜群のめかぶ、その歯ごたえがとっても面白いですよ。¥1900アフリカ原産のホロホロチョウ、私も南アフリカで野生のを見かけたことがありますが、とにかく臆病なんです。日本で食肉用に飼育しようとしたところ、ちょっとしたことでショック死しちゃうので断念したというエピソードも。した大地でのんびりと生きるタイプの鳥なんですね。添えられている野菜はアイスプラント。・・・あ、確かホロホロチョウがいた場所に生えてたなぁ!!クスクス共々、アフリカ大陸が表現された一皿ですね。¥800ワインも色々あります。¥1400いちいち、食材のチョイスが面白い。イタリアンなのに、海ブドウのプチプチ感が残ってて、その独創性に舌が喜びます。三色リボン状の生パスタ、パッパルデッレのモチモチ感もたまりませんね。¥700「柑橘の大トロ」ともいわれる「せとか」を用いたチェッロ。甘くて濃厚な味わいの「オトナのジュース」です。¥500いやいや、デザートもオトナです。マスカルポーネとエスプレッソの濃厚風味。¥500単なるお洒落イタリアンとは全く違い、旬の食材を自在に採りいれた独創的なイタリアン。塩や調味料の用い方も、シンプルながらに割とはっきりめで、しっかりとした満足感に浸れます。カレーがないことすら、忘れてしまっているほどに。普段イタリアンに行かない人にこそ、是非。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。行徳サッパリ系タイ料理。(02/26)酒と肴とマッサマン。穴場のカレーランチにも。(02/25)銀座インズの赤いカフェ。(02/24)スパイスガールズによる、土日限定スパイスカレー店。(02/23)飯田橋、昼だけ営業のカレーライス店登場。(02/22)珊瑚礁の元料理長が、マニアックな魚屋と手を組んだら。(02/21)独自アレンジが光る、魅惑のイサーン酒場。(02/20)成城ビリヤニ学園。(02/19)職安通り地下に本格ネパール登場。(02/18)駒込のターリー屋インスパイア店。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。