ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。被害が大きくなりませんように。さあ、9月ジュニアおりょうり教室がスタート。台風による思いがけない休校で、夕方ながらにまだまだ体力有り余る子どもたち、いつも以上にテンションが高めだったかも。今月は「お月見だんご」。おだんごにのせるみたらしあんとかぼちゃあん作りから。小鍋に、しょうゆと砂糖と片栗粉、そして水を入れて。火にかけながら、みんなで小鍋をのぞき込みつつ。「いいにおいがしてきた!」、途中から即興のみたらしあんの歌をみんなで熱唱、などなど。かぼちゃあんは、白あんにかぼちゃパウダーを加えて。上新粉に白玉粉を加えたものに、砂糖と水を加えて、みんなで混ぜて。今回は蒸し器は使わず、電子レンジを使って。加熱して、混ぜて、加熱して、混ぜて、を数回繰り返し。しただんご生地ができたら、さらしの上に広げて、みんなでだんご生地を順番にこねれば、なめらかな生地のできあがり。みんなでせっせとくるくる、くるくる、だんごを丸めて。みんなが懸命にくるくる、くるくる、そんな眺めの愛らしさ。まんまるになっただんごを串にさして、みたらしあんをかけて、絞り袋でかぼちゃあんをのせて、できあがり!お皿の上はすっかりの秋色。みんなでいただきます!だんごを頬張る子どもたちの姿。さあ、9月キッズおやつ教室&ジュニアおりょうり教室もスタート。玄関先にも秋のスワッグを。Marcaさんのドライフラワーに、「ふじばかま」をドライにしたものも合わせて。教室キッチンに飾るのに、お花屋さんで買ってきたのだが、ドライにするととってもいい香りがするとうかがい、さっそく。本当にうっとりする香り。桜もちの香りを、もっと優しくしたような、その香り。秋の七草の1つで、昔はにおい袋などにも使われていた、とか。道端のすすきの穂もすっかり秋の眺め。今年の中秋の名月は9月13日。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。