松本は信州・長野県の中心。あらゆる食材が新鮮な状態で手に入ります。素材の持ち味を最大限に活かし、それぞれの一番輝く瞬間を味わっていただけます。美しい食と美しい空間。お部屋にてゆっくりとお召し上がり下さい。きき酒師が厳選するお飲み物。マッチした日本酒を提供できるお酒のプロフェッショナル。その資格を持つ当館の若女将が厳選した地酒をご案内いたします。日本酒は比較的小さな酒蔵からお勧めをしています。等ワインも信州産にこだわり、本数限定ものをご案内しています。