冬の週末は、前割熱燗。2019.01.17冬の週末は、前割熱燗。寒い日の楽しみといえばやっぱり、晩酌。湯気のたつ熱燗やお湯割りは体を芯からあたためてくれます。朝から、焼酎の栓を開けました。週末の晩酌の準備を木曜から?しかも朝!?と呆れられるかもしれませんが冬の晩酌の醍醐味といえば「前割り焼酎を燗つけすること」。「和ませること」「寝かせること」がポイントです。用意するのは焼酎と水と、蓋のできる容器だけ。湯島」を用意しました。焼酎6:水4を容器に入れる。揮発せぬよう蓋をして、涼しい場所へ。あとはひたすら待つだけ。**********3日くらい経ったら飲み頃。時間が経つ毎にまろやかにおいしくなるのだそうです。おすすめは、軟水だとか。徳利に入れ、鍋で燗をつけたり。球磨焼酎の「ガラ」で直燗したり。その日の気分で楽しんでいます。ストーブ上のヤカンでお燗をつける、が最近の定番。**********************ちなみにこちらは先週の晩酌セット。前割しておいた「池の露湯島」を燗つけするのに使ったのは「朝虹窯」の徳利です。猪口でいただきました。小皿に盛った「湯島のクロメ」(海藻)右奥が「丸尾焼」の小皿に盛った「キビナゴの自家製オイル漬け」です。お燗についてはレンジでチンでもいいかもしれません。香りが飛んでしまうので、くれぐれも温めすぎにはご注意くださいね。Upホームシマノタネとはタネマキシマジマシマの。