ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。11.12月レッスンご案内、そして10月キッズ&ジュニアハロウィンレッスンはじまりました2016.10.14未分類*おしらせ*11.12月レッスンのご案内をおしらせアップしました。11.12月は毎年恒例の「クリスマス&おせち」。重箱詰め合わせには、クリスマスにもおせちにもぴったりのスタッフドバゲットに、海老の白煮など、毎年恒例のご当地雑煮、今年は、会津風。メインには、クリスマス定番のローストチキンにハッセルバッグポテトを添えて。食後のクリスマスデザートは、オーブン事情でもうしばらく思案中ですが、クリスマスらしいものを予定しています。毎年ながら、クリスマスの眺めはもちろん、丁寧にひいた一番だしで作ったお雑煮を年内にいただく、そのひとときの贅沢さ。いつも以上に、ゆったりと豊かな時間が流れるように感じます。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。10月キッズ&ジュニアレッスンがスタート。今月は、みんなでハロウィンクッキーを作りましょう!、ということで子どもたちはハロウィンカチューシャやハロウィン帽子など、プチ仮装姿でのレッスン。この眺めが本当に愛らしくて。今回のハロウィンクッキー、ハロウィンにちなんだおばけ型やかぼちゃ型でまずは型抜きをし、余った生地で、ハートやクローバなどのミニクッキーを作ることに。なんとなくお菓子の入門として、初めて自分で作ったお菓子はクッキーだった、という方も多いのでは。手軽になんとなく作るには、材料もそれから手順もわりと作りやすいので、ぜひお菓子作りあそびとして、気軽に楽しんでいただきたいもの。実は、シンプルな材料だからこそ、特に材料の混ぜ方次第で、焼き上がりが大きく変わり、なかなか奥の深いお菓子であり。たかがクッキー、されどクッキー。生地伸ばし、以前のキッズレッスンでは子どもたちが1人1本ずつ麺棒をもって、生地を広げ、としてみたのだが、まだまだ力の強弱の加減が難しいお年頃、ついつい力を入れすぎて生地が薄くなりすぎたり、まな板にくっついてしまうことも多々。いうことで今回は、最初の生地は事前にこちらで伸ばしておき、残った生地を子どもたちが丸め、麺棒でなく、手で伸ばすことに。クッキー作りは、粘土遊びにも近く、みんな実に集中しながら、せっせと、せっせと。「もういい匂いがしてくる~!」、クッキーの焼き上がりを待ちながら、みんなでランチョンマットペーパーにお絵かきタイム。ほどなくクッキーが焼き上がり。焼き上がったクッキーに、今度はみんなの大好きな茶こし仕事。熱いうちに野菜パウダー、今回はかぼちゃと、むらさきいもをかければ、同じプレーン生地から、カラフルなクッキーができあがり。いただきます!プチ仮装姿でうれしそうに頬張る姿。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。