唐辛子(トウガラシ)は、ナス科トウガラシ属の中南米原産の一年草です。唐辛子はとても辛く、野菜というよりも主に香辛料として利用されています。草丈は40cmくらいで花の色は白です。唐辛子の実は代表的な赤や緑色以外にも、黄色や紫の品種もあります。食用以外に、園芸として観賞用の唐辛子の品種もあります。比較的病害虫にも強く、プランターでも育てることができるので、ベランダやお家で育てやすい野菜の1つです。唐辛子(トウガラシ)の幼苗は、ピーマン、パプリカと葉の形、枝の付き方、花なども見分けがつかないほどよく似ています。濃い緑色の卵形の葉がつき、いくつも枝分かれしたところに、上向きに5cmくらいの赤い実がなります。唐辛子(トウガラシ)の歴史もともと中南米では、さまざまな種類の唐辛子(トウガラシ)がボリビア周辺で紀元前から栽培されていたようです。ヨーロッパには、1493年にコロンブスがアメリカから唐辛子を持ち込みました。日本にはポルトガル宣教師が1542年に唐辛子を持ち込み、その後日本から朝鮮半島に伝わったのは、豊臣秀吉の朝鮮出兵のころと言われています。名前の由来はコロンブスがコショウを求めて航海していたところ、アメリカで唐辛子(トウガラシ)を見つけ、唐辛子(トウガラシ)をコショウと勘違いし、レッドペッパー(赤いコショウ)と名付けたのがきっかけです。スペインでは、唐辛子(トウガラシ)のことをアヒーと言います。日本では唐(外国の)の辛子という意味から、名前がつけられていました。別名も同じような名前のつけかたをされており「南蛮辛子」と呼ばれています。唐辛子(トウガラシ)の雑学お米をムシから守るために、唐辛子(トウガラシ)をいれておくと虫を遠ざけることができるようです。米びつに入れたり、植物の種を保管する際に唐辛子(トウガラシ)を使用してみましょう。風通しの良い場所で育てましょう。生育適温は20~30°C前後です。唐辛子(トウガラシ)をプランターで栽培する場合は、野菜用の培養土で育てましょう。畑栽培の場合は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。その後堆肥と元肥を入れ土になじませましょう。唐辛子(とうがらし・トウガラシ)の育て方のポイント水やり土の乾燥にとても弱く、かつ多湿にも弱い性質です。夏の乾燥する時期は、朝夕2回たっぷりと与えます。実が付いてからは、乾燥にはとても弱いので注意しましょう。肥料5月~9月までは2か月に1回、その後は3か月に一度の割合で追肥します。開花するころはリンを多めに追肥しましょう。病害虫アブラムシ、ハダニ、アザミウマなどに注意します。葉が緑で、厚みがあり、節間がしまっていて、一番花がついているか咲きそうなもの、病害虫がついていない、苗の先端に勢いのある苗を選びましょう。種まき発芽適温が高めで、苗を育てる日数も長くかかります。2月下旬頃から3月上旬頃にポットに種をまき、温度管理に注意しながら育苗しましょう。植え付け最低気温が18°C以上になってから植え付けましょう。仕立て方1番花のすぐ下から出る強い枝を2,3本を残してそれより下のわき芽は摘み取りましょう。あまりにも枝が込み入って風通しが悪いようなら、枝切りをして風通しを良くしてあげましょう。通常整枝した後は、そのままの管理で大丈夫です。葉が地面についたままの状態は病気になりやすくなります。地面についてしまっている葉や、枯れていくだけの黄葉は取り除きましょう。白い小さい花を咲かせます。唐辛子(トウガラシ)が赤くなってきた順に、1つずつ摘みとり収穫しましょう。完熟前の緑色の唐辛子(トウガラシ)も食べることができます。全体的に唐辛子(トウガラシ)が赤く熟したら、株ごと抜きとり、雨の当たらない風通しのよいところに吊るして乾燥させましょう。唐辛子(トウガラシ)を収穫する際は、素手で触るとひりひりするので、気になる方は手袋をして収穫することをおすすめします。監修者:LOVEGREEN編集部LOVEGREEN編集部アカウントです。編集部のスタッフが監修をしています。堆肥の種類からご家庭で作る自家製堆肥まで家庭菜園を何年か続けていると使用するものが堆肥です。知っておきたい!正しい種のまき方・まき方のコツ種のまき方次第で、発芽率やその後の間引き作業、収穫量も変わります。