厳選した上質の筍を大きめに刻んで下味をつけ、職人手作りのすり身にふんだんに練り込みました。魚万・春の人気ベスト1商品です。かみしめるほどに口に広がる、さつま揚げの旨味と、筍のしゃっきりした歯ごたえが程よくマッチし、何度でも食べたくなるうまさ。一緒に練りこんだワカメのほのかな味わいもアクセントとなって美味しさと食感を引き立てます。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったり。この春ならではの「竹の子天」を、ぜひ一度ご賞味ください。売り切れ御免!京都・山城産の貴重な竹の子を使ったプレミアムな竹の子天を数量限定で販売中ただいま魚万では、日本有数の竹の子産地として知られる京都・山科産の竹の子をふんだんに使ったプレミアム版「京都山科の竹の子天」を、数量限定で販売しております。ベテラン竹の子農家の木村忠寛(ただひろ)さんが丹精込めて育てた絶品の竹の子を、従来品よりちょっと大粒に刻んでさつま揚げにしました。山城ブランドならではの歯ごたえと味わいを、ぜひこの機会にご賞味ください。木村さんが作る竹の子の美味しさの秘密とは?京都府の南部に位置する山科地方は、古くから知られた竹の子の名産地。豊かな土壌に恵まれ、木津川市から京田辺市にかけて広がる広大な竹林で採れる「白子筍」(しらこたけのこ)は、色白で柔らかく、エグみのない甘さが特徴です。竹の子農家の木村さんは御年76歳。兼業の竹の子農家が増える中、ここ山科の地で祖父の代から竹の子作り一筋に歩んでこられました。「この仕事で一番大事なのは根気と体力。毎朝5時に起きて竹林に行き、新鮮な朝堀りの竹の子を採るのが木村さんの日課。この取材時はお昼前でしたが、実際の竹の子掘りの様子を見せていただきました。わずかに頭を出した竹の子の根元を一突き、素早く掘り上げる熟練の動きは、さすがの鮮やかさです。美味しい竹の子を作る秘訣は?「竹にも土にも、ちゃんとお日さんの光を当ててやることやね。10月から12月の間、土の上に稲わらや木のガラを敷いておくんや。保温にもなるし、土が柔らかくなって掘りやすくなる」そして木村さんはしみじみ言われます。「雨が少ないと硬くなるし、降りすぎても困る。人の手を尽くし、最後は自然の恵みが山城の竹の子を美味しくしてくれるのだと実感しました。木村さんが想いをこめて大切に育てられた、自然の美味しさがいっぱい詰まった竹の子。これをふんだんに使って竹の子天を作らせていただきました。竹の子天セット京都・山科で採れた竹の子をふんだんに使った竹の子天をはじめ、魚万人気のさつま揚げバランスよく詰め合わせたセットです。お一人でも、ご家族でも、美味しくお召し上がりいただけます。通常版3,200円(税込3,456円)真空パック入り※15〜20日保存可3,350円(税込3,618円)京都山城の竹の子天(単品)京都・山科の竹の子をふんだんに使ったプレミアム竹の子天を、1個からご購入いただけます。31※ネットショップ休業日(赤字)は商品の発送ができません。※実店舗の休業日は「店舗紹介」をご確認ください。さつま揚げレシピ集さつま揚げ・かまぼこ等の練り物お取り寄せ通販トップに戻る。