今どき珍しい天日干し!2018年「ひとめぼれ」新米お分けします。Blog今どき珍しい天日干し!2018年「ひとめぼれ」新米お分けします。16:23日本の食生活に欠かせない、お米。お米がおいしいと、幸せな気分になりませんか?夫52歳、私43歳。夫の亡くなった両親がやっていた稲作を受け継いで頑張っています。今年で10回目の収穫を済ませました。写真は、今年の田植えの風景です。機械化が進み、コンバイン(乗用タイプの稲刈り機。収穫した籾を乾燥機にかける農家が増えつつあります。そんな中、バインダー(歩行式の稲刈り機。刈り取った稲が束になって出てきて、それを足場を組んだところに掛け、3週間ほど天日干ししたあと、脱穀する)で地道に稲刈りをして、天日干ししてから脱穀するという昔ながらの製法を守っている群馬県の兼業農家です。今どきすっかり珍しくなった「ハゼかけ米」です。機械で乾燥するよりもおいしいとされ、今では貴重な手作りのお米です。こんな感じに干しています。「自分たちで苦労して作ったから」というのもありますが、毎年、新米の季節は艶々の輝くような米の、自然の甘みを実感できるので、とても楽しみです。「家族に何も言わずに虹の木さんの新米を炊くと、米が変わった~と言ってみんなのご飯のお代わりが増え、普段は月に10kgで足りるのに、あっという間に10kgが終わる」と言っていただいています。製作者冥利に尽きますね。夫婦二人だけで(稲刈りの日だけは1人お手伝いに来てくれる人がいます)地道に作っているので、たくさん作ることはできなくて、皆さんにお分けできるのは、全部で1俵です。10kg単位で5人の方に買っていただくと、もう残りは10kgです。本当のお米の美味しさを知っていただきたいです。