arrival9/7「国産むき栗」「根みつ葉」おはようございます。茨城県産「むき栗」です。皮栗が出始めてからまだ日が浅いですが、もうむき栗が出始めました。栗を剥くのは手間のかかる作業です。簡単に使うことができます。これから始まる韓国産もありますが、こちらは剥いた栗を水煮浸して入荷してきます。品質的にはやはり国産がおすすめです。茨城県産「根みつ葉」です。こちらも季節のお野菜です。普通の三つ葉というと、最近では水耕の糸三つ葉を指しますが、どちらかというと薬味に使う用途が多いです。この糸三つ葉は、茎もしっかりとしていて、白く香りも強いので、お料理のメインとしてもお使いいただけます。セリ同様に根まで食べられます。綺麗に洗って、キンピラみたいに仕上げれば、三つ葉の風味豊かなキンピラが出来上がります。