hakushonほうれん草は塩ではなく砂糖で茹でる方が良いらしい。こんな話題を仕入れてきたのは私の母親です。初耳だったので「何で?」と聞いたら理由は分からないとのこと。そこが重要なのに!ネットで調べたところ確かに砂糖の方が良いという情報が多かったです。あく抜きの役立つようですね。いくつかの情報がヒットして何気なく読んでみたら、ある一文が気になりました。葉のある野菜は葉の方が茹でた方が茎に一気に熱が通るというものです。え?!ってなりましたよ。小松菜だって白菜だってなんでも茎の方から茹でますよね。葉から茹でたら茹ですぎになるからそうしていたのに。時短ってありましたけどそのサイト以外ではそんな情報はありませんでしたので、今まで通り茎から茹でようと思います。