生産地であるエクアドルまででかけて、製品になったチョコレートのお菓子をはじめて口にする子どもたちとの交流がつづられていました。そのときの思い出がおいしそうなケーキとなって蘇っていました。子どもたちに夢をあたえるケーキ屋さんというお仕事。このような意識をもたれている清水シェフのような方がたくさん増えることを願うばかりです。チョコレートを口にするとき、関わったみんなが笑顔でいられるといいですね。Reserved.,。