タモリレシピ実践録スマートフォン用の表示で見るタモリレシピ実践録タモリさんがテレビ番組等で紹介した料理を作ります。今回のタモリレシピは「肉団子鍋」。投入する団子は豚でも鳥でもつみれでも良いのですが、ポイントはただ一つ「最初に団子だけ入れて15〜20分くらいグツグツ煮る」こと。これによっていいダシが出るんです(タモリさん談)。今回のタモリレシピは、「チキンの粒マスタード焼き」。「粒マスタード」って、普段あまり使わないんですよね。ソーセージを買う時に一緒に買ったものの、そのまま冷蔵庫に放置されてしまうイメージ。今回挑戦したタモリレシピは「餃子」。ポイントとなるのは下記3点です。餃子と言うとキャベツを入れたりネギを入れたりニラを入れたりニンニクを入れたくなるものですが、タモリ餃子は白菜のみ。今回挑戦したタモリレシピは「鶏むね肉ときゅうりの胡麻ドレッシング和え」。鶏むね肉はグツグツゆでるのではなく、余熱で火を通すことによってパサパサせず、ジューシーな仕上がりになります。今回のタモリレシピはみんな大好き「唐揚げ」。衣は薄く揚げるため、あまり油っこくならずに仕上がります。二度揚げすることにより肉が硬くならず、ふっくらと揚げることができるのもポイント。チキンソテーは簡単に作ることができて美味しいのでよく家でも作ります。大根おろしや玉ねぎのすりおろしをソースにしてサッパリした味付けをすることが多いですね。今回挑戦したタモリレシピは「豚のしょうが焼き(生姜焼き)」。今までの常識を覆すしょうが焼きです。本当にとても美味しい。タモリレシピの中ではカレーと並び有名なものだと思います。はてなブログPro関東在住のサラリーマンです。タモリさんの考案するレシピが大好きで、再現を試みています。趣味は料理、銭湯巡り、有機野菜の栽培。読者になるインスタはじめました。免責事項スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。