・一回目(2011.05.**)「旭川ラーメン」の店として、全国的な知名度はやや低い印象も、地元ではかなり有名らしい老舗の一つ。旭川駅から徒歩圏内であることかなと。以前物産展で広島に来た「天金」に共通する味わい。それは厚めの油脂層に薄っすらとカゼイン膜が張るほどのガッツリ濃いめの動物出汁、それも獣臭を纏うもの。「天金」との違いの挙げるとすれば、薄っすらと魚介出汁(煮干し?)が下支えしていることか。醤油ダレはチャーシューの煮汁、しかも継ぎ足して熟成していそうなもの。麺は加水低めの中細麺。これらが合わさったイニシエ系でワイルドな味わい。単なる先入観の問題なわけですが、これが自分の思っていた「旭川ラーメン」。次第に伸びてくるという。全体的に後半飽きてくるのが難点。時間の関係で、旭川はこれにて終了。