2018/7/19緑大橋の近くにあるめじろ広島県広島市西区にあるめじろに行ってまいりました。平和大通りから天満川にかかる緑大橋の近くにあるお店です。案内図があるので分かりやすいですね。めじろは広島カープを応援されているようです。店内に入るとすぐ右手にはテーブル席。左手にもテーブル席があり、右手には厨房と向かい合ってカウンター席があります。カウンターの端にはウォーターサーバーがあるので、お水はこちらでセルフサービス。卓上にはコショウや唐辛子が用意してあります。メニューメニューは昔ながらの中華そば、こってり背脂中華そば、こってり背脂焦がしにんにく風味の三本立て。むすびやいなり、ビールもあります。今回は昔ながらの中華そば(600円)を注文しました。昔ながらの尾道ラーメンやチャーハンもあるようです。中新地店もオープンしたようですね。昔ながらの中華そばこちらがめじろの昔ながらの中華そば。トッピングはチャーシューにもやし、ネギとなってます。どこかみずみずしい感じのするスープ。柔らかい醤油の風味がふんわりスーッと駆け抜けていきます。豚骨からの旨みやまろやかさが後を追うように広がってくる。酸味もあるためか、豚骨臭を押し出しつつもクドさはないです。後には旨みやまろやかさ、醤油の風味を残していってくれました。麺は細めのストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。弾力があってプニョンとした食感です。程よくまとまってススりやすい。徐々にスープに馴染んできました。チャーシューはややしっかりめの味付け。場所によっては少し歯ごたえがあります。かすかに素材からの風味も味わえました。2015年に惜しまれながらも閉店した広島ラーメン小鳥系の老舗、すずめ。こちらのめじろはすずめの味を受け継いでいるそうです。老舗の閉店は残念ですが、こうして次の世代へと受け継がれているのは素晴らしいことですね。岩下雄一郎のラーメンブログ。