居酒屋で食べておいしかったサラダを作ってみました。じゃがいもと水菜のごまポン酢サラダ。実際にはサツマイモも入っていたのですが、今回はじゃがいもだけで。2種類あったほうが、味わいとしては面白いのですが、じゃがいもだけでも、かなりいい線までいきました。芋らしくないシャキシャキ食感のじゃがいもがツボ。言いつつ、ポイントはごまポン酢ときざみ海苔ですかね。海苔があると、美味しさ5割増しです。ごまポン酢ドレッシングはかなりもったりしてるので、全体にからめてしまってもいいかもしれません。居酒屋のカウンター席だと、料理人の方に作り方や食材なんかを、ちょこっと聞けちゃうのがいいですね。水菜......1株じゃがいも......1個きざみのり......ひとつまみ<ごまポン酢ドレッシング>白ごま......大さじ1黒ごま......大さじ1ポン酢醤油......大さじ2はちみつ......小さじ1※白ごま、黒ごまのみの場合は、分量2倍で。水菜は4cm長さに切って、水にさらしておく。じゃがいもは皮をむき、5mm角のせん切りにして水にさらす。スチームケースにじゃがいもを入れ、電子レンジ(600w)で1分~1分30秒加熱して、しゃきしゃき感を残して仕上げる。すり鉢に白ごま、黒ごまを入れてすり潰し、はちみつ、ポン酢醤油をまぜてごまポン酢ドレッシングを作る。器に水を切った水菜と(3)を盛り合わせ、ごまポン酢ドレッシングをかけて、きざみのりをのせる。resserved.。