山形県米沢市にあるさつき食堂に行ってまいりました。最寄り駅は関根駅で、米沢駅からは車で約15〜20分ほどで行くことができます。お店の斜め向かいくらいには専用の駐車場。前の道には看板も出てます。お店に向かって左手にの駐車スペースがありました。さつき食堂は周りは田んぼが広がるのどかな場所にあります。店内に入ると正面から右手にかけてテーブル席。その奥には小上がりがあります。正面の奥には厨房と向かい合ってカウンター席。店内にはどこか懐かしい雰囲気です。入口付近にはウォータージャグがあるので、お水はこちらでセルフサービス。卓上にはコショウや醤油といった調味料が用意してあります。メニューメニューは中華そばをはじめもち入りラーメン、つめたいラーメン、冷やし中華、チャーシューメン、みそラーメン、ネギラーメン、からみそラーメン、しおラーメン、ねぎミソラーメン、山菜ラーメンと多彩なラインナップ。今回は中華そば(600円)を注文しました。写真入りだと分かりやすくていいですね。中華そばこちらがさつき食堂の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、海苔、ネギとなってます。柔らかくさっぱりとした口当たりのスープ。節系からのような旨みがジワーっと広がってまいります。旨みたちは醤油ダレと一体となっている。その下にはかすかに甘みが感じられるようです。それでいて酸味があり、スッキリさもある。優しさながらも奥行きのある味わいでした。麺はやや細めのちぢれ。茹で上がりは普通くらいでしょうか。ススっていて心地いいです。のど越しもいい麺でした。チャーシューはあっさりめの味付け。ほぐれる系でとても柔らかい仕上がりです。クセもなく品のあるチャーシューでした。店内は穏やかな時間が流れていてなんだかホッとします。子供のころ夏休みで帰っていた田舎を思い出しました。お店の方もなごやかで、ほんわかとした居心地のよさがあるお店です。岩下雄一郎のラーメンブログ。