~東京都中野区~料理教室calmoへようこそ。2020年2月5日お菓子教室:苺のタルト1~2月になると一度は作っている苺のタルト。手間は少しかかるけれど、リクエストもあり、レッスンをしています。すっごくかんた~ん!とは言えないのよ~💦ある意味、散らかっている。生地を敷き込み、カスタードクリームを作り、盛り付け。おわったかと思ったら、お持ち帰り用の生地も作っていただくので作業は満載。↓こちらは小粒の苺が買えた日の私のデモンストレーション+ご試食分。これは大きめの苺だった日の生徒さんのもの。生地はサクサク、カスタードクリームはとっても滑らかで上の生クリームと一緒に口の中でとけていく春のスイーツです。定番となったランチタイム。思い、サンドウィッチとシチュー。いろんな風味と食感がたのしく、おもてなし向きのサンドウィッチなのですがとってもご好評。思うこともあり、早々に5月のプラスクラスでレッスンんさせていただくことにしました。シチューはもう合わないので、以前からご紹介したいと思っていた基本のスープ、ビシソワーズをあわせます。作り方ひとつで滑らかさが変わってくるシンプルだからこそ丁寧に作りたい一品です。あっという間にきてしまうのだろうナ~。