2018/08/29礼文島-REBUN-ISLAND北海道礼文島の玄関口、香深(かふか)フェリーターミナルの向かいにあるお土産屋『ニューかとう(加藤商店)』その店内で異彩を放っていたのが、番重(ばんじゅう)に盛られた名物「ヌカほっけ」。クセが強いらしく、お店の人が初心者用「ヌカほっけ」を選んでくれます。スポンサードリンク礼文島のグルメや観光情報を一覧にまとめているので、以下も参考にしてほしい。ヌカほっけ買い方は2通り。今年もおいしくできましたよ!!礼文の昔ながらの保存食です。皮をむいて食べます!!「へしこ」「かつおぶし」とは全く違います。店内ポップかなりクセが強く、好き嫌いがハッキリ分かれるという「ヌカほっけ」。好きな観光客は、お土産用・自分用にkg単位で買っていくそうです。試しに食べてみたいだけなので、kg単位は無いとしても、3本セットも多いですね。ダメもとでバラ売りをお願いしたところ、特別に一本の量り売りをしてくれました。初心者用ヌカほっけお店の人いわく、本当は硬い「ヌカほっけ」の方がおいしいそうです。食べる人は柔らかめの「ヌカほっけ」がおすすめ。説明しながらお店の人は、なるべく小さめで柔らかいモノを選別してくれました。お店の人が選んでくれたモノは100gを超えていましたが、サービスで250円にしてくれました。食べてみて「おいしい」「好きな味」と思えれば、徐々に硬い「ヌカほっけ」に挑戦みるのがいいそうです。持ち越し買ったその日のうちに食べようと思っていた「ヌカほっけ」。食べ過ぎてお腹いっぱいになってしまったので、翌日に持ち越しました。翌日、表面に少しカビのようなものが...。天然の糠(ぬか)と塩のみを使い、天日乾燥と当店独自の燻製法で仕上げており、防腐剤等は一切使用していませんので、皮と糠(ぬか)に「カビ」が生ずることがありますが、皮を剥いでお召し上がりください。むき身のまま酒の肴に、また薄切の玉葱と一緒にマリネ風(三杯酢に1時間程度浸す)にしても美味しくお召し上がりいただけます。背ヒレ・腹ビレを削いで、頭側から皮を引くとむきやすいです。購入時に付いてくる紙お店の人も少しくらいカビが生えても、皮を剥けば問題ないと言っていたので挑戦してみました。紙に書いてある通りにすると、割と簡単に剥けます。カビも全く問題無いですし、かなりおいしい。ビールとの相性が抜群です。こんなにおいしいなら、3本セットを買っておけばよかった。スポンサードリンク加藤商店ニューかとう(加藤商店)香深(かふか)フェリーターミナル前の「礼文お土産センター」の一角にあるお店。ふかグーグルマップのアプリがインストールされているスマートフォンでご覧の方は、地図をタップするとアプリが立ち上がり、現在位置と合わせてご覧いただけます。礼文島すべてのグルメ・観光スポット一覧マップ『礼文島マップ』TEL0163-86-1017営業時間9:00~18:00閉店時間より早く閉まってしまう場合もあります。無し基本的に無休で営業。無しフェリーターミナル前の道路が広いので、地元民は道沿いに止めています。専用駐車場はありませんが、フェリーターミナル駐車場が利用可能。Hosoi「かつおぶし」は分かりますが、「へしこ」ってあまり聞かないですね。「へしこ」は、福井県の若狭・美浜地方で食べられている「ヌカほっけ」と同じ保存食の一つ。鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。ぬかを軽く落とし火であぶったものはお茶漬けや酒の肴に良い。新鮮なものであれば刺身で食べることもできる。wikipedia違いといえば、天日干しや燻製工程があり、そのまま皮を剥いで食べる「ヌカほっけ」に対して、塩と糠(ぬか)に漬け込み、洗って食べる「へしこ」。お店の人が違いについて教えてくれましたが、最終的には細かいことは置いといて、全く違うモノなんです。礼文島のグルメや観光情報を一覧にまとめているので、以下も参考にしてほしい。【北海道まとめ】礼文島のグルメ・名所・温泉・キャンプ場の観光リストお隣の利尻島についてはこちら。