00:00私が愛して止まない「母や」さん。この3日前に女将さんから連絡を頂き、とりあえず直ぐ駆けつけました。・突き出し~ショウサイフグ、タイの子ウマッ!です。・タコの炙りいやぁ~ええ風味です!オカアさんに「今日は珍しいの入ってんでぇ~」と出されたのが。・マハタ(?)いや、これは!ということで早速活け造りにしていただきました。究極にウマッ!いやぁ~やられましたよ。アタシのベスト白身の造りはなんといっても「五島列島で上がった天然クエ」なんですがこれはそれに全く引けをとりません。身の弾力、脂の乗り具合、もうすべてがパーフェクトです。皆さん御既知の通り「クエ」と「マハタ」は同じ”スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属”で親戚みたいなものです。マハタの方が生育が早く、大型に育つとクエより大味になるといわれています。これくらいの大きさなら本当に丁度いい脂ののり具合なんでしょう。ウマイッてば!そうとなればもっと楽しもうということで、お造りの半分をしゃぶしゃぶにしていただく事に!出汁昆布で小鍋を用意してもらい。