栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。viewsイボダイには、ビタミンAやカルシウム、鉄、EPA/DHAが含まれています。コンテンツメニュー1.イボダイの効能2.おすすめレシピ3.栄養成分表[スポンサーリンク]イボダイの効能イボダイはタイと同じくスズキ目に分類される魚で、温暖な大陸棚の海底に生息しています。輸入品も含め、1年中出回っていますが、近海ものは初夏から秋が旬になります。新鮮なものは刺身にもなりますが、干物や粕漬け、味噌漬けのほか練り製品などの加工品に利用されることが多くあります。脂肪が多くカロリーは高めですが、一夜干しなどにして水気が抜けると味に深みが出ておいしくなる魚です。輸入されたバターフィッシュがイボダイ(エボダイ)として売られていますが、これは日本ではマナガツオ科のシズにあたり、別物です。イボダイには腹ビレがあるという点が見分けるポイントになります。コレステロール値低下、脳の活性化に効果を発揮します。EPAとDHAはエイコサペンタン酸とドコサヘキサエン酸のことで、これらはオメガ3脂肪酸とも呼ばれ、その効能が注目されている栄養素です。イボダイは、体表のぬめりが濃く、えらぶたの上部の黒い斑点がはっきりしているものを選びましょう。腹の白いものは脂ののりがよいとされています。[スポンサーリンク]イボダイの人気&簡単レシピイボダイの七味香り焼き魚は漬ける前に、お腹の中までしっかり水気を拭き取ってください。水気が残っていると漬かりが悪くなり味がぼやけます。旬は夏だそうですが、冬も脂が乗って美味♪鮮度落ちしやすいので、新鮮なのがたくさん出てる時にぜひ。イボダイの煮付け好みで生姜を加えると、サッパリとまた違った味わいを楽しめます。立て塩の時間は、身がほんのり白っぽくなっていれば、塩気が十分入ってきています。辛くならないようにご注意を。冷蔵庫で干す方法もあります。イボダイの姿寿司ふるさとの味を思い出し...。自分も覚えておきたい、子どもにも覚えていてほしい徳島に伝わる普段食です。魚は背開きにしますが、頭も同じように背開きにして尻尾もつけておきます。イボダイのレモンセージソースえぼ鯛は皮がくっついて身がほぐれるのを防ぐため、フライパンを必ずよく熱してから焼いてください。イボダイの栄養成分表12むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。