WALTZのギターヴォーカル・HASH-ROYALによる、ほぼラーメンばっかになってきた暴飲暴食暴遊記。麺屋白神で、古鶏紫梅2011からの連食。つけ醤油...750円またもや4ヶ月ぶりじゃないか。前回のえびそば同様、こっくりとした旨みとわずかに向上したとろみが好印象。この日は海老のフレーバーがキリッと立っていて、海老好き人間にはたまんない一杯。帰り際にジャーマネ様にゴリ推しされた(ウソ)のがコレ。自家製麺かりんとうの新作・ゆかり味。程好い甘じょっぱさが食欲を掻き立てる、ついつい止まらなくなる美味しさ。以前食べた生姜味と同様、ちょっと大人な、お茶受けにピッタリな一品。提供開始初日から僅か2日、早くも禁断症状が現れたんで麺屋白神に急行。前回と玉子の位置しか変わらない、オレの工夫のないアングル。この日もズバズバ手繰れる麺は絶好調。一個体の黄身率がやけに高い奥美濃古地鶏の卵。そのせいか、デフォと全く同じ味付けなのに印象はかなり異なる。デフォも美味しいんだけどね。トッピングを残しておいて、雑炊。鶏の清湯あっさりスープ+梅&大葉のテイストで、さながら梅茶漬けの豪華版といった趣。次回は焼き石ナシでも良いかな。この後、もちろん連食しますよ。0二代目白神の「鶏白湯つけ麺」!二代目白神の昨年の限定メニュー「鶏塩つけ麺」がマイナーチェンジして再臨。白神の鶏白湯と言えば過去にこんなのもあったけど、良い意味で時の流れを感じますね。昨年のと大きく違うのは、カエシのベースが塩からしょっつるに変わった事。そのせいあってか、鶏白湯スープとの馴染みも良く、味に奥行きが出たように感じました。ポタージュを思わせるとろみも健在で、麺肌の上をつけ汁が艶やかに纏う様は実に官能的。さやえんどうに鶏チャーシューと味玉と揃い、彩り豊か。すすり心地の良い麺は相変わらずで、どのポイントにおいても昨年を少しずつ上回っています。本店の古鶏紫梅2011が鶏モモ肉だったのに対して、こちらは鶏ムネ肉。カエシ同様しょっつるベースの味付けのため、この一杯にとても良く合っている。鶏ムネ肉単体で考えても、程好い火入れ加減と過ぎない味付けで高クオリティ。ココは咆哮するしかねーよな。昨年実証済みではあるけど、改めて食べるとやっぱタマランナ~♪これも古鶏紫梅2011同様、12/29(Thu)までの提供。最終日は東京でライブだから...それまでにあと何度か。