Wedこんな夜も営業時間中は4名様、時間外は8名様のご来店という不思議な流れの日。Tue本日(夜)予約でほぼ満席です。Mon本日(夜)予約で満席です。ラードラー(ビールのレモネード割り)」(840円)が入荷しました。Sat本日(夜)予約でほぼ満席です。Fri本日(夜)予約でほぼ満席です。Thu載ってます最近発売された『蕎麦手帳』(東京書籍)に、当店が掲載されております。Wed本日(夜)予約でほぼ満席です。Tue九州・2日目2日目は鹿児島へ。今回は宮崎を起点に九州を回る。口蹄疫のことを考えると熊本起点にすべきだったのだが、チケットを取った後でもしかして?と気付く。調べてみると、消毒ポイントが複数あるけれど、通行は出来る感じ。通行止めになっており、都城で2例目の感染が出ると全面通行止めの可能性も。他の道は何とかなりそうだし、と現地入り。地元の方の迷惑にならなければ良いな、と。時間はかかるかもしれないな、と。着いてすぐ、宮崎空港玄関のマットが消毒液でグチョクチョになっており、そうだよな、と思う。大分へ行く途中の道路に一般車の消毒ポイントは5ヶ所であった。2ヶ所は消毒マット、3ヶ所は消毒槽。4ヶ所は宮崎県、1ヶ所は大分県だったのだが、大分県の消毒槽は消毒液があまり入っておらず、これでええの?と思った。大分の春蕎麦はあまり芳しくない。帰りの消毒ポイントも5ヶ所であった。宮崎市内のホテルへのチェックインは22時になってしまった。それでも何とか2軒にお邪魔することができた。繁華街にもやはり消毒液でグチョグチョのマットが敷いてあって、人々の意識を高めているのだな、と思う。橘通りの夜の鳥の鳴き声、凄くて吃驚。心配していた全面通行止めは無く、予定通りのコース。消毒ポイントだけで判断はできないのだが、宮崎県は非常に良くやっている、と感じた。鹿児島の春蕎麦はさらに良くない。いろいろなところで感じるのだが、食味と遺伝的多様性を、今後の蕎麦の育種や栽培の方向性として、もう少し重み付けられないのかな、と思ったり。どんなに栽培が楽で多収でも、おいしくなければそのうち誰も買わなくなるだろうし、どんなにおいしくても世界中がその品種だけになってしまったら、蕎麦のおいしさの幅が大幅に狭まってしまう。書いていて思ったのだが、蕎麦のおいしさというのは非常な多様性を持っているのだな。好ましい香りのうちの一つ、草系の香りを取っても、蒸れた草の香り、乾燥した草の香り、畳の香り、蓬の香りなどがあるし、その他、穀物系、ナッツ系、豆系、その他諸々の香りもあるし、もちろん、味もさまざまだし、粘りなど他の要素もあるし。食味というのは評価が難しくて、また人間、評価しやすいところに目がいくものなのだろうけれど。最後は珍しく時間に余裕があり、通りすがりの温泉へ。珍しく空港でも時間があって、寿司屋でのんびり。何だかんだでほぼ予定どおり、日程をこなすことができた。産地巡りで九州・大分へ。夏吟醸」(740円)が入荷しました。夜の営業はW杯もあるし、激暇を予想していたのだが、閉店間際で満席という状態。クレモンティーヌ、アニソン・カヴァー集『アニメンティーヌ』をリリースへー。Fri本日(夜)予約でほぼ満席です。12:35:13あのラストショットはそういうことだったのかー。Thu本日(夜)予約でほぼ満席です。Wed本日(夜)予約でほぼ満席です。夏吟」(680円)が入荷しました。Mon本日(夜)予約でほぼ満席です。Sun野郎だらけで季節毎、にはちょっと早いかもしれないけれど「U」へ。今回は蕎麦屋ばかり6名なので、ここはUさんにお願いするしかないな、ということで。楽しかったなー、素晴らしかったなー。ヴァイツェン」(840円)が入荷しました。Fri本日(夜)予約でほぼ満席です。Thu本日(夜)予約で満席です。Wed本日(夜)予約でほぼ満席です。Tue本日(夜)予約でほぼ満席です。Mon本日(夜)予約でほぼ満席です。Sun今年もありがとうございました!昼はQ会へ。今年は会場が変わり、展望が凄い。