美味い!身もほんのり甘くもっちりとしています。ベラって煮付けにするぐらいしか知らなかったけど造りもイケますね~!ニシ貝です。柔らかくて弾力コラーゲン満載って感じ。貝も色々あるんですね。絶品です!海落ちの天然うなぎ。こちらではニンニク醤油で頂くんですが、これが本当に良く合う。焼きあがった白焼きを噛むとジュワっと溶けた脂と身の甘みが熱く口の中に広がります!いや、こちら何度か同じものを頂いたけれども本日のはまた最高です!フカヌタ赤鮫のボイルです。酢味噌をつけていただきます。ヒレはまさしくコラーゲンな一品。このあたりはわりとフカ(赤鮫)をたべるそうな。「今日はええテッポウがはいっとったぁけ!」といって造ってくれたテッポウ(大きめのキス)の造り。キスって中骨の処理が手間かかるんだけどこちらの女将さんは綺麗に作ってくれます。定番の穴子の天ぷらです。活け造りにしたあとのアコウのアラで出汁をとった味噌汁。いやぁ~適度に脂もあるんだけど味が澄んでいるんですね。美味いってば!壁に貼っていたこのカレンダー、欲しい!来年度版今から予約w今回は4人でお邪魔したので色々と食べられました。全国の天然魚のお料理を食べられるお店って大阪市内にも結構あるのですがこちらは泉南岡田浦特化。ここまで大阪の地魚を色々と頂けるお店はありそうで中々ないのです。(訪問される時は、当日のお昼2時ごろにその日の漁の状況を電話で問い合わせてから行ってくださいね。#-URLうまそうな魚!泉南の魚をこんなにして食べられるお店があったんですね!これはすごいっ!テッポウの造りなんて、季節らしいですねー。#GCA3nAmEURLMさま大阪の地魚を堪能させてくれるお店ってありそうで中々無いんですよ。このお店はありがたいです。#Zk/lHUeIURL工場見学会選ばれました。毎回楽しませていただいております。本ブログから応募したところ見事選ばれました。カミさんと二人で行きます。当日楽しみにしています。#-URLベラが・・TAK_123様こんにちは(#^.^#)本当に美味しそうですね(^^♪母やには以前ブログをみてスグに行かせて頂きました。天然海ウナギは絶品ですね(*^^)v毎週のように釣りに行くのですが(海釣り)、ベラはマズイという勝手な思い込みから釣り上げたらハズレ!海へリリース・・としておりました。次回は必ず、造りにして食してみますね(^。#195Lvy4YURL楽しみ二重奏べらのお刺身~初めてです~見るからにもちーっと・・・お酒好きな私にとっては、近隣に宿泊処取りたいです(笑)日帰りは無理デス!来る8日楽しみにしてますね。#GCA3nAmEURL>元気パパさまはじめまして。書き込み頂きありがとうございます。7月8日、当日楽しみにしております!>マンモトさま母やさんに行かれたんですね^^ベラ、自分も海釣りしていてあまり食べることを念頭には置いてなかったのですが、お造りは結構いけましたよ!またよろしくお願いいたします!>kaokenさま大阪泉州の地魚を堪能できる数少ないお店だと思います。同じような宣伝のお店も数店おとずれましたが、やっぱりここが一番と思っております。機会があれば是非!>らてんママさま自分もベラのお造りは初めてでした。イケてたので嬉しかったです~7月8日いらっしゃるんですね。#GCA3nAmEURL黒ムラさま焼いたベラを酢に漬け込んでそのお酢でバラ寿司ですか!へぇ~これは初めて知りました。書き込み有難う御座いました。魚派か肉派かと言われれば肉派人間なので、今回紹介されていた魚の中には食した事の無い物が幾つか在りました。アコウやベラなんかがそうなのですが、写真を拝見する限りではコリコリとした歯応えなのでしょうか?キスの御作りは美味しそうですね^^。それと鰻の白焼きは何度か食した事が在るものの、ニンニク醤油というのは初めて。脂の乗った濃厚さをニンニクでキリリと引き締めるという感じで、結構合うんでしょうね。これ又美味しそうです。Love&Farm」見られたんですね。自分もあの出産シーンにはついつい見入ってしまいました。本当に良くロケが出来たなあと思うし、子牛がよろけながらもすくっと立ち上がるシーンには思わずジーンとしてしまいました。アッちゃんは”旬”という事で配役されたんでしょうね。あの役が女性だったら、ハリセンボンの近藤春菜さんでも違和感無かったろうし(笑)。#GCA3nAmEURLgiants-55さま自分は両方好きです~肉と魚。魚って保存の方法、鮮度でかなり質が違いますから難しいんですよね。アコウとベラは結構もっちりした食感でしたよ。白焼き鰻ににんにく醤油ですが、「えっ!」っと思うほどよくあって凄くおいしいんです。#-URLあこうかぁ。この魚をもとめてよく水軒の波止へ通いましたよ。来たら50センチ越えなんですが5回当たりがあっても上げられるのは1回あったらええ方です。上がった魚の腹を捌いてみると大きなエビや蟹が丸々出てきましたよ。こんなもん食うてる魚は旨いはずやと変に納得した覚えがあります。#GCA3nAmEURL岸和田市民さままいどです~アコウを釣り上げたら嬉しいですよね~!エビや蟹がお腹からでてくるようだと、確かに美味いはずですよね。画RSSなかの人Author:tak2008,8リニューアル酒はボチボチ、甘いものも好きです。