粘土質石灰土壌からなるブレゼ村(7ha)に2分されています。メインのブレゼ村の畑は小高い丘の南向き斜面に沿ってぶどうの木が植えられており、これらのぶどうは見事なまでに完熟します。風味と見事なハーモニーを奏でます。BrezeとBizayの畑から収穫された、ビオ栽培に転換中のシュナンブランを使用。生産本数は8,000本。まろやかさと、酸味と、コクがきれいに混ざった味わい。品種:シュナン・ブランQGCM14¥3,600ル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ド・ラ・シャペル¥2,000100%ムールヴェードル。地中海沿岸ではよく栽培されている品種ですが、他のブドウとブレンドされることが多い。力強いタンニンとスパイシーなブーケ、ギュッと凝縮した黒い果実味が最大の特徴です。明るい麦わら色で、柑橘系の爽やかなアロマが広がります。ニュアンスよりも熟した果実味がしっかりと感じられ、クリーミーで丸みのある口当たりの中にほのかな酸味がバランスよく溶け込んでいます。SD0213ル・ムールヴェードル・ド・ラ・シャペル100%メルロー。ほのかなバニラ香とともにカシスの華やかなアロマが感じられます。果実はよく凝縮しており、リッチに熟したプラムやジャムのような滑らかな果実味が長い余韻とともに楽しめます。骨格のしっかりとしたフルボディ。黒コショウを想わせるスパイシーな第一印象とともに、凝縮感たっぷりの果実味が広がります。黒いベリー系の果実味は若いうちから楽しめますが、熟成能力もあるパワフルなワインです。SD0814¥4,6002000年の春にダニエル・ヴィラールとエリック・オスタンは共同でワイン事業を立ち上げるべく南フランス、エロー県にある伝説のテロワールAnianeを訪ねました。彼らはこの特別な土地に情熱を注ぐことは間違いはないと確信しました。サンドミニク・エステートは周囲14ヘクタールを越える端正なブドウ畑です。証明してくれています。12100%カベルネ・ソーヴィニヨン。複雑性があり、リッチでフルボディでありながら様々なニュアンスをワインから感じ取ることができます。熟したカシスのような華やかさの中に、葉巻やスパイス、ハーブなどの香りが混じり、バランスのよいフルボディです。Blanc¥2,000100%ピノ・ノワール。酸味も心地よく滑らかな果実味が楽しめます。今でも飲みごろなのですが、数年間寝かしても楽しむことができます。