~社長の独り言~毎度ありがとうございます!鶴岡市三瀬の中華そば処、琴平荘の主のブログです。~鶴岡市三瀬|sanze.netカウンタ168現在の記事:3843222総閲覧数:1680今日の閲覧数:4677昨日の閲覧数:1現在オンライン中の人数:王者の鷹山おしょうしなラーメン鷹山おしょうしな管内に突入して来ました。これまでほとんど行かなかったか?車で3時間掛かるからです。杜の都まで2時間で県内の鷹山おしょうしな管内まで3時間掛かっていたからです。小国まで飛ばして2時間乙。ここから小国まで行くのと、高速の杜の都宮城出口まで2時間とほぼ同じ時間がこれまで掛かっていました。い休憩をしなくても3時間掛かるのでしたorzしかし、いつの間にか高速ロードが繋がり、理事長が平間氏店から城下町物産館インターまで120分で走行したとの情報が入っていました(驚;)上手く行けば、私のところから2時間20分、普通に安全運転しても2時間30分あれば楽勝タイムと分析して、今回の突入を決行したのでありました。8時ジャスト出発です。ノンストップで10時20分着、シャッター長当たり前とまでは言えないのかなぁ~(苦笑)まずは無事シャッター長を取った容ではあります。10時30分にブルーフォレストナンバー、10時35分には杜の都ナンバー、10時40分には越後ナンバーと県外ナンバーが続きます(驚;)助手席の「おかん」」が車内待機していたのは、僅か9分少々orzセカンド車が来たら飛び下りて並べの指示をしていました(当然)これが真のシャッター長なのであります。私は万が一の徒歩での出し抜けごっつあんをくらわない様に、到着後は秒で並んでいましたよ!(ガチンコ)こんなライスフィールドしかない片田舎に、次から次へと車がやって来ます(凄;)暑いから車内待機などしている人など一人もいません。気温は上昇しており、11時を過ぎる頃は30度には達していたと思われます。皆、車から降りて列に並びます。旦那が並び妻が車内待機!?彼氏が並び彼女が車内待機!?そんな人達は皆無でした(超感心)本気の正真正銘のシャッターで、まさに平間氏のラーメンと真剣勝負しようとしている表れでありましょう!セカンド氏はもしかしたら、へなちょこ人かなと診ていましたがサード車が駐車場に進入してくるやいなや車ら飛び下りる様に下車し、私と「おかん」の後に並びます(流石爆)店内から聞こえていた店主や女将の声が突然聞こえなくなります。窓を閉めてエアコンを付けたのだと分析します。開店30分前の事でした。これも、さすがゆとりある経営だからです。開店まで窓を開けていてエアコンを付けません。入店時は風も全く通さなくなりエアコンを入れる前よりも温度が上がる事は誰でも分かりますよね?エアコンが効いてくるまでが地獄なのです。その様なお店に遭遇した時は、残念ながら再訪はしていません。開店と同時では無く、10分、15分前にはエアコンをオンにして欲しいものですね。この日は外の気温と行列を見ての判断だったのか前倒し開店でした(感心)やはり、段取りが良いのでしょう!店主も女将も早起きして頑張っている証拠でもあると思います。「中華そば2つ麺硬めで!」とオーダーします。いやぁ~、皆先を急いでいると言うか慌てていると言うか?(爆)何かに取り付かれたかの様に、我先とオーダーを伝えようとしています(核爆)シャッター長でデフォオーダーを一番に伝えれば、普通のお店はファースト着丼であります。普通のお店はですけどね(←ここ最重要)勿論、平間氏店はファースト着丼でした。スープから!直丼、優しい感じの味わい。ハーフムーンさんの様にシンプルな味わいで奥深いのです。鶏、豚清湯スープでありましょう!魚出汁の風味がいくらかします。煮干し出汁だと思います。スープの透明度からも野菜類を長時間煮込んだとは思われませんが、きちんと甘味も出しています。麺からの魔味かもしれませんね!麺も良くは分析できませんが、私の好きな小麦粉も入っている様に感じます。これが鷹山おしょうしな管内の王者の味です。強烈なインパクト無いのが特徴。本当に今日食べて、また明日にでも食べたくなるような味のラーメン。鷹山おしょうしなラーメンの基本だと思います(←ここも重要)片道2時間半、わざわざ来た甲斐がありました。「おかん」も大満足で珍しく喜んでいましたよ。