ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr<性懲りもなく、今日もワンコイン・ラーメン求めて・・・・元住吉>上期末日のと金曜日。外出途中の東横線で、どこかで途中下車して食うとしたら、今個人的にハマっているのは「麺屋さすらい@元住吉」。・・・元住吉がなんとなく過ごしやすい街だから。だいたい、元住吉は西側の方が栄えていて、ブレーメン通りなどには飲食店が多いね。どことなく洒落ている部分もあって、結構成功している商店街なんじゃなかろうか。それに対して東側(綱島街道方向)は、そんな整然としてるでもない。そこがまた下町っぽくていい感じでもあります。この「麺屋さすらい」は、そんな東側の中でも、人通り少ないでしょって路地を選んで進んでゆくと、それは存在するというロケーション。駅から、関東労災病院にショートカットして進む人しか通らないような静けさすら覚えます。今日は混んでるかな・・・と思い入店すると、そんなでもない。ランチタイムに待たずに食えるのは有難いが、ファンとしては少し心配な気もします。何を食おうかと迷うことなどなく、「塩らーめん@480円」に決まっている。このワンコインの中に秘められるパワーというか、質感というか、そういう込められたエネルギーに最近私はハマっている次第。ファンだったら、少しは売上に貢献して980円の限定品でも食えばよいのだが・・・・、限定1回より、塩で2回来れるやん!と感じるのも、またファンの心境なのです。<有るか無しかの山椒?の仄かさが面白き??惹きつける淡麗塩スープ>私を惹きつける麺顔というのがこんな感じ。シンプルで、それでいて寂しくなく落ち着きすら覚える風貌がナイス。海苔と薬味、そして肉しかないという・・・・ほんとうに「メンマもないけれど」状態です。ここの塩を味わうときに、いつも気にしているのは山椒??のようなスパイス感。パンチあるタイプではなく、香り程度、いやそれよりも仄かな風味を、感じる時と感じないときとある。今回はどっちかなーって探りつつ味わうと、今回は山椒の風味感が微妙にありました。したら山椒ではないのかも・・・・それほど微妙な仄かさで、スパイスの微粒子すら姿として見受けられません。わなくなったから、体調が少しよかっただけかもしれない。前回は体調がすぐれず、スパイス風味を十分に感じていなかっただけかもしれない。透明なスープ感に場違い?と思えるような、仄かなスパイス感は、大変おもしろいと個人的には思う次第です。それ以外のベースも実にしっかりとしています。鶏ガラのストックは実に豊潤で雑味がなく、それでいてしつこくない。鶏油系の香味油の重みもなく、さらっとした仕上がりがいいね。豚のエキスも投入してあるのか、全体的にやさしい動物感が味わえるスープです。塩気は魚介と少し結びついた感じがあって、塩気自体に風味を感じる。塩気を味わっているうちに旨みと区別がつかなくなる・・・という現象に陥り、途中から塩気ってなんだ?って思うのですが(笑)。こちらも邪魔にならないバランス感が秀逸でして、ゴクゴクと飲み干してしまいたくなる逸品です。熱々の温度感なので、後半になって舌に火傷を覚えるのですが。<カリスマな棣鄂麺を存分に楽しむ・・・加水低めで風味がいいね>依怙贔屓と呼ばれても・・・好きなのがこの麺。京都生まれの京都育ちな私は、麺屋棣鄂が関東で頑張っているだけで、少し誇らしげに思えるのです。京都に居たときは意識してなかったんんだけどねーこんな気持ちは。いつものように、やや加水低めで淡泊なパツパツした歯切れ、そしてそこから放たれる粉の風合い、さらにスープを少し吸い込んで膨張もせず旨みを貯め込む味わい等・・・堪らんのです。漆喰のようにきめ細かくて、しかも穏やかな乳白色がとても上品ですし、整った麺線が美しい。したスベリというより「滑らかさ」と表現したい啜り心地の良さはさすがです。引き上げるだけでまとまる全体感もよい。言えば「次回は大盛り!」って叫んでたっけ(笑)。+120円で大盛り対応可能。したら丁度600円だね。それでも安いや・・・。<脂身がスープで蕩け、赤身はスープを吸い込み、噛みしめて旨し>具と言ってそれらしいのは、チャーシューしかありませんね。そば自体を楽しんだ感があるんだが、それでも乗せられたものはちゃんと味わうべし。赤身と脂身がちょうど半分半分と思える配分で、うまい感じで交差している肩ロース肉?。脂身が熱々のスープに少しだけ蕩けた感じになり甘みを増す。そこへ赤身が軽いスポンジ状態になってスープを吸い込む。いろいろな味わいがカオスとなって充満したところで、奥歯で齧り食う。汁が溢れてこれまた旨し。ここではヱビス中瓶が350円。普通の店なら550円か600円。その差額で、このチャーシュー追加200円が食えるのだから、アテにももってこいですね!。ところで・・・穂先メンマは、今回はトッピング無しなのね。いや、責めているわけではなく、原材料の上昇も鑑みると、この質感キープでワンコインでよくやっているとよく思います。通ってなければ気づかないかー・・・・・そこを敢えて語るのは罪か。総じまして、「東横線随一?のコスパ高き塩らーめん!」と言う感覚でしょうか。この調子でいくと、年内に何回通うこととなるのか・・・。高いのも食べるようにしますね。腹が張ったところだし、近くのマクドナルドでコーヒータイム。溜った仕事メールなどもチェックしながら、一息つきつつ和みました。思えば・・・ワンコイン・ラーメン食って、ワンコイン(100円)・コーヒー飲んで過ごすオレ・・・・どんだけデフレ・オヤジやねん(泣)。日経平均がリーマン以前に回復ってニュースに、オレだけが実感モテないのだが、どうよ!。その責任者はどこか・・・。オレってどうすれば??。期末の焦燥にかられながらも、とっとと詠ってオレはさっさと仕事である!。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。