3日目にぴたっと咳が止まりました。風邪で咳が出ると咳だけはずっと長引くタイプなんだけど、それもなくなった。ジュースの効果かな~。新鮮な食材のパワーってすごい。最初はいろいろ試しましたが、定着しているのはにんじんりんごジュース。毎朝出勤前に200~300ccほど飲んでます。時々生ビーツジュースも飲んでます。私たち夫婦は朝食取らない人たちなので、手作りジュースで毎日プチデトックスやってるかんじかな。朝食抜くのはよくないってよく言うけど、朝食が体のリズムに合わない人は無理して朝食摂らなくていいと思うんです。私たち夫婦は育ち盛りはとうの昔に過ぎてるし、力仕事してるわけではないので、朝食抜きスタイルが合ってます。本日は100パーセントりんごジュース。市販のジュースはもう飲めません。市販のジュース、消費者の口に入るまで栄養素は激減しているし、味もフレッシュにかなうものなし!2週間に1度ほど地元のりんご農園に行って直買いしてます。りんごジュース用なので不ぞろいなお徳用りんごをいつも買ってます。農園直売、おいしいのなんの。人気のりんご農園でりんごを買うだけのために結構お客さんがくるくる。私たちもすっかりファンです。スーパーで売ってるりんごも試しましたが、直売りんごにはかないません。じゃがいもやちょっとした野菜も売ってますが、すべて地元産。この4個のりんごで300ccちょいのジュースができます。搾りかすはほんのわずかで、カラカラに無駄なく絞れてます。今日のランチは久々の手巻き寿司。私はもちろん自家製納豆の手巻き寿司よ。今週末は新しく納豆をこしらえねば。塩レモンなるもの作ってみましたBIOの雑誌に掲載されていたこの写真があまりにも素敵で私も作ってみました。いっても私はレシピどおりにはなかなか作らない人で、インターネットでいろいろ調べて自分好みの組み合わせでやってみました。分量はインターネットで見つけた塩レモンのレシピを参考に。日本語で出てくる塩レモンのレシピは材料はレモンと塩のみがほとんどでした。私はスパイス好きなので、本に載っていたレシピの材料を採用。ボールで材料を混ぜ混ぜして保存容器に入れます。1週間後にはカサが減りこんなかんじになりました。時々まぜて隙間がなくなるように少々押し詰めました。漬け込んでから3日後くらいに絞ったレモン汁を追加してレモン全部が水分に浸るように調節しました。出来上がりは1ヶ月後。レモンの皮ごと調味料になります。サラダ、パスタ料理、クスクス料理などいろいろ活躍してくれそうです。Bionadeとコーラーの中間これを炭酸水で割ったら....コーラとBionadeの中間?の味になりました。今話題になってるのかどうかわかりませんが、フルーツ酵素というものです。皮を除いたレモンの輪切りとしょうがの薄切りを砂糖で漬け込んで1週間以上自然発酵させるのです。ほとんどのレシピは白砂糖を使用していますが、私は白砂糖と黒砂糖とを使用しました。発酵が始まると気泡がぷくぷくと表面に出てきます。おもわずじーっと眺めたりして。材料費は安くて済むし、簡単にできるし、いろんなフルーツで是非試してみようと思います。エコ+節約食器用洗剤のつくりかたこの組み合わせ、偶然発見したのですが、効果アリアリ。食器洗剤に水を加えて薄めて使うのはやったことある人多いんではないでしょうか。水っぽくてスポンジを通り抜けてしまう。食器用洗剤のとろみは欲しいよね。重曹の油洗浄力は驚くほど!でもなんとなく泡泡が欲しい。そんな悩みを解決したのがこの黄金の組み合わせ。水と重曹を容器に入れてフリフリします。溶けなくてもいいです。そこに洗剤を加えて程よくフリます。作りたては水っぽいですが、数日経つとジェルのようになります。分量は、出来上がり分量がこの写真の容器に半分になる量を作ります。洗剤1、そして重曹結構たっぷりめ、写真の重曹を半袋入れてます。言いながら実は非常にテキトーに配合してます。自分の好きな配合を見つけてください。油ものはお湯ですすげば綺麗におちます。17:00:09|節約生活おうちでイタリアンランチ本日はイタリアン食材店で買出ししました。いつも買うアイテムはオリーブオイル、バルサミコ酢、トマトピューレ。今回は食材店で作っているラビオリ(冷凍)とペストを初購入。お店には小さなパスタ工場が隣接していてるのであらゆる種類の生パスタも購入できます。彩りもリッチな気分にさせてくれる。したレストラン気分でした。出来立て無添加のペストは美味しいし、手作りといっていいぐらいのラビオリも生地もしっかりコシがあって美味しいし、サイコー。5ユーロぐらいなり~。その後ずっとご無沙汰してました。色が少し緑がかってますね。塩分控えめだったのにザワークラウトの乳酸菌が防腐剤の役割をしてるのか1ヶ月以上にわたりとっても美味しくいただけました。発酵とともにほんのり旨みのある甘味がでます。(10)プロフィールAuthor:もまドイツ生活9年目。試行錯誤しながら楽しく、安く、シンプルにをモットーにお料理しています。米麹、味噌、キムチ、納豆、豆腐などを手作りしています。私が肉を一切食べないので、我が家の食卓は90%ベジタリアンです。魚は時々食べています。「自己紹介」をご覧下さい。(15)お友達HPブログリンク私がよく遊びに行くブログ和食器と料理の関係。