ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。久しぶり朝から大磯への仕込み。運良く、あてはも昼寝に入り、仕込みと来月の試作も少々。最近はあてはの昼寝のタイミングを午前中から午後へシフト中なのだが、今日は母事情により。「秋刀魚と秋なすの南蛮漬け」。新鮮な秋刀魚なら、刺身、よし、煮て、よし、なんといっても塩焼き、よし、よし。今日みたいに揚げても、よし。