黒米あん入り包子ツイートもち米や黒米がたっぷり入った食べごたえのある包子です。黒米に豊富に含まれているビタミンB群は代謝にかかわるビタミンです。もち米の主成分糖質や焼き豚の主成分であるたんぱく質の代謝をスムーズにします。作り方もち米、黒米は合わせて、よく洗ってたっぷりの水に6時間以上つけておきます。水を切って、かたく絞ったふきんに広げ、蒸気の立った蒸し器で約1時間蒸します。干ししいたけは戻して、焼き豚とともにみじん切りにします。中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の焼き豚としいたけを炒め、調味料で味付けをして、火から下ろします。そこに(1)のもち米、黒米を混ぜ合わせ、粗熱を取っておきます。ボウルに粉類と砂糖、塩、こしょう、ごま油を入れ、手でザックリと混ぜ合わせます。熱湯を少しずつ加え、めん棒で手早く混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら台に取り出して、全体がしっとりとなめらかになるまでこねます。棒状にのばして、20等分に切り分けます。(4)の皮を丸く平らにのばし、(3)のあんを包みます。蒸気の上がった蒸し器で、強火で約10分間蒸します。黒米、もち米、焼き豚の入ったあんを包んだ食べごたえのある包子レシピ。包子なので、肉まんのように包みます。好みでグリンピース飾るときれいです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。