在庫あり楽しみ方と保管方法ティスティング・ノートザ・ヒルト特有のレモンクリーム、オリーブオイル、白い花の香りに加え、ベーキング・スパイス、パンの生地、トロピカル・フルーツ、パイナップル、グアヴァ、パッションフルーツ等が感じられます。ディジョンクローンで植えられた、比較的暖かい畑のブドウを使用しました。ブドウ本来の重厚感を引き出す為に、フレンチオーク旧樽のみで発酵しました。果実味があり、とてもピュアな仕上がりで、塩気とほとばしる酸があります。みずみずしい余韻で、スリル感と生命力さえも感じるワインです。一切行っていなく、新樽も使用していません。Dees(マット・ディース)が醸造を務めます。ホナータの醸造責任者として兼任するマットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それがザ・ヒルトのシャルドネとピノ・ノワールです。等の畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。つのスタイルに分けて生産します。2014年からは、自社で栽培を管理するアペレーション・レベルのワインがラインナップに加わりました。「ジ・オールド・ガード」は控えめでエレガントなスタイルのワインです。痩せた土壌に植えられた厳選したクローンから実るブドウを使用して、セラーでは必要以上のことは行わないポリシーのもとに造られ、香りと味わいにミネラルが広がり、どこか旨みを感じるような複雑性があります。謙虚で優しいスタイルのワインです。名前は「昔かたぎ」を意味します。「ザ・ヴァンガード」はたっぷりの果実味と肉付きの良さが特徴で、比較的活発なクローンを使用して、養分の高い土壌で栽培されたブドウからワインを造ります。結果、果実の甘みとパワーを兼ね備えたバランス良いワインが出来上がります。名前は「先駆者」を意味します。いう慣用句に使われる単語で「何かを全うする」、「成し遂げる」、「完全に」等を意味します。これをモットーに、クオリティの高いワインを造る事には一切の妥協も許さず、自然が与えるブドウを使い、最高品質のシャルドネとピノ・ノワールを醸造します。Kroenke(スタン・クロエンケ)です。セントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。未成年者への酒類の販売はいたしません。お酒は20歳になってから。ワインのEコマースなら。