作る簡単おつまみナムルです。塩麹料理のレパートリーを広げたく、『塩麹でジューシーなから揚げ』『鮭の塩麹焼き』、次は野菜だ!と言うことで。茹でた野菜を塩麹とごま油、にんにくで和えました。塩麹で旨みたっぷり、お野菜もたっぷり食べれますよ^^ほうれん草・もやし・にんじん、とそれぞれ野菜ごとのナムルを作りたかったんですが、面倒だったので全部一気に茹でて和えちゃいました(笑)他にもピーマンやトマト、きゅうりなどの野菜でも美味しくできるので、是非お好みのお野菜で作ってください。野菜は全部一気に茹でてザルにあけ、しっかり水分を絞る。ボウルに★を混ぜ合わせたら、1の野菜を加えて和えてできあがり。*野菜は茹でる前の状態で、合わせて120gくらいです。*もやしは根を取り除くと口当たりが良くなります。時間があれば取り除いてください。*ピーマンやトマト、きゅうりなど他の野菜でも美味しくできます。これらは茹でなくてOKです。Webクリエイターボックス。