ブラック」「だだ茶豆」おはようございます。本日は、夏野菜の特集です。最初は「なす」でいきます。新潟県産「深雪なす」です。古くから栽培されてきた在来品種です。魚沼のブランドなすとして栽培されています。特徴は、皮が薄くて柔らかいこと。地元では、昔から漬物に使われてきました。焼き物や煮物にも使えるナスなのです。私は煮びたしがおいしいと思います。その上、生で食べてもおいしくいただけます。最近はやりの生食野菜です。