※PDF形式のため、ご覧になる場合はAdobe社AdobeReaderが必要になります。原点「きもと造り」によって醸しあげた純米大吟醸。蔵内に住んでいる乳酸菌を育て酸性の環境をつくる事で、雑菌を死滅させ酒の酵母を繁殖させます。50%まで磨き上げ醸されます。酵母を育て、仕込み・搾りまで約2ヶ月間、蔵人によって愛情が注ぎ込まれ、通常の温室育ちの酵母とは異なり、しっかりとした味わいの日本酒に仕上がっています。1800ml地酒蔵だけに別誂えで特別に醸しあげた限定酒。米の個性際立つワンランク上の味わい。コシヒカリを自社精米でお届けします。