食からはじまる、笑顔のある暮らし。作り置きの大定番「小松菜の煮浸し」は、前日に作って味が馴染んだ翌日以降がおいしい!じゅわっとお出汁のうま味が染み渡るやさしい味わいは、昔ながらの家庭の味ですね。醤油ベースのお味でご飯がすすむ、栄養たっぷりの小松菜をおいしくいただく煮浸しのご紹介です。ako0811小松菜をカットして合わせ調味料で煮るだけで完成する煮浸し。煮る時間も短く、火が通れば冷蔵庫で味をなじませて完成する簡単レシピです。小松菜だけでもおいしいですが、今回は、薄揚げをプラスしてコクと旨みをアップしました。じゅわり広がるお出汁が最高です。作り置きが便利ですよ。翌日以降、お弁当に小鉢にとご活用ください。料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。小松菜は根の部分を切り落とし、よく水洗いします。根に近い部分に泥がついていますので、ため水の中で丁寧に洗うといいでしょう。軸と葉の部分に大きく分けます。軸部分は4cm幅にカットします。お年寄りやお子様向けには、軸の固い部分をさらに縦に細切りにしても食べやすいですよ。葉の部分は、大きくざく切りにします。薄揚げは熱湯に入れて数分ゆで油抜きをします。ざるに揚げ、キッチンペーパーで水気を拭きとったら1cm幅にカットします。鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を合わせひと煮立ちさせます。小松菜の軸部分を先に5分ほど煮ます。軸に火が通ったら、葉の部分と薄揚げ加えます。蓋をして8分ほど弱火でコトコト煮含めましょう。煮汁ごと器や保存容器に入れて味を馴染ませたら完成です。作るときのコツ醤油ベースの出汁でコトコト煮込んで作る煮浸しです。醤油を薄口しょうゆにすると色味がきれいですよ。薄揚げ以外にもちりめんじゃこやにんじんなどお好きな具材を合わせて煮てもおいしいです。麺つゆで簡単!小松菜と厚揚げの煮浸し出典:野菜のみの煮浸しはお腹にやさしい分、食べごたえにかけてしまいますね。その日の献立にもよりますが、もう少しボリュームが欲しいな......というときにおすすめなのが厚揚げを加えること。コクもアップし、満足感が得られますよ。市販のめんつゆを使えば、いろいろと調味する時間も不要!簡単にひと品完成します。白だしで小松菜と薄揚げの煮浸し出典:煮物は調味料のちょっとした加減で味付けが変わってしまいますね。お料理初心者さんにおすすめなのが白だし調理。こちらのレシピは、小松菜と薄揚げ、にんじんを使って色味がとってもきれいです。白だしは、調味料の色が薄いので発色よく作りたいときに便利ですよ。CONTENTS年に一度のひなまつり。女の子がよろこぶとびきり可愛いレシピをおうちで作ってみませんか?ラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。連載ランキングRANKING1卵黄+納豆で最強!りかごはんさんのおすすめ納豆丼ベスト52HMで簡単♪チョコバナナマフィン3レンジ調理OK!彩り&栄養満点の『ブロッコリー』で簡単レシピ4HMで簡単!のび~るチーズの「チーズハットグ」レシピ5スライスチーズで。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。