280年の歴史がある市場。170店舗あまりの店には地元産の野菜、果物、漬け物、揚げ物、日本海の魚など、あらゆるものが売られている。金沢の名物「加賀麩」を使った料理を出す老舗。生麩、お麩のステーキ、治部煮など、約10品の料理が並ぶ懐石コースがある。すぐられた日本海の幸を使い、素材を存分に生かした料理を出す。金沢港に隣接する魚市。各店舗は漁師が経営し、水揚げから3時間後には店頭に並ぶ。真鯛、水ダコ、毛ガニ、白ガス海老など、どれも鮮度抜群。土塀や用水、石畳が風情ある雰囲気を醸し出す。御膳所をしていた老舗料亭。お弁当箱コレクターとしても有名で、初代から集めたお弁当箱が400点以上ある。30品もの加賀料理が詰まった1万円の特注弁当も作っている。犀川は金沢名物「友禅流し」でおなじみ。使った漆器、陶器、ガラス器などをあつかう。豊臣秀吉の茶室をモデルにした「黄金の茶室」を展示している。http://www.hakuza.co.jp「アプサライ」07年1月にオープンしたエステサロン。「金箔エステ」は、金箔の美容効果に着目し、顔全面に金箔のパックをするコース。創業明治23年の旅館。2000坪の庭園に離れが7部屋ある。その離れのひとつ「弥生」は朱色の壁が特徴。金沢では客人をもてなす座敷は、安土桃山時代から朱色の壁とされる。食事は郷土料理を盛り込んだ季節の会席コース。