当社はwikiHowの利便性を高めるためにクッキーを使用しています。当ウェブサイトを利用することにより、利用者は当社のクッキーポリシーに同意することになります。出典XwikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、著者の皆さんがボランティアで執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。食べ頃の新鮮なパセリは冷凍させることによって、採りたての緑の味を一年中楽しむことができます。パセリの冷凍方法には、まとめて冷凍保存バッグに入れて冷凍する、葉をちぎって角氷にする、ペストソースにして冷凍するなど、用途や保存スペースに合わせた方法があります。これらパセリの冷凍方法を詳しくみていきましょう。パセリを冷水で洗い、空気乾燥させます。キッチンペーパーで水気を取ると作業が早くなりますが、その際にはキッチンペーパーで軽く抑える程度にし、葉を傷めないように気をつけましょう。パセリが完全に乾いてから葉と茎を分けます。多くの葉を取り分けましょう。[1]葉と茎を分けたくない場合、この手順は飛ばして次に進みましょう。パセリをきちんとまとめて隙間なく袋詰めすることが、長持ちさせる秘訣になります。パセリを保存バッグ一杯に詰めましょう。小さめの保存バッグを使えば、隙間なく詰めることができます。詰め終わったら冷凍庫に入れましょう。料理にパセリを使う際は、冷凍保存したパセリの塊からナイフを使って必要な分をこすり落とし、そのまま使うことができます。みじん切りも不要です。野菜水切り器(サラダスピナー)またはキッチンペーパーがあれば、手早く乾かすことができます。パセリの葉だけを使うと、製氷皿の型に詰めやすくなります。製氷皿のそれぞれの型に、パセリの葉をできるだけ詰めましょう。水はできるだけ少量にしましょう。パセリを覆う程度の水を入れれば、十分に氷詰めにすることができます。水が完全に凍るまで、冷凍庫に入れておきましょう。固く凍った後は、使う時まで製氷皿に入れたままにしても、型から取り出し冷凍保存バッグに入れて保存してもいいでしょう。角氷はそのまま料理に使えます。ボウルの中で解凍させて水切りしてから使うこともできます。パセリは、ハーブとオイル、そしてナッツを混ぜたペストソースにしてから冷凍することもできます。ペストは、パセリのさわやかで独特な風味を損なわずに、パスタやサラダ、肉料理や魚料理にも使えるとても便利なソースです。ペストソースの作り方は以下の通りです。[3]カップ2杯のパセリを洗ってみじん切りにします。カップ1杯のクルミまたはカシューナッツ、カップ半分のパルメザンチーズ、ニンニク3片、小さじ半分の塩をすべて一緒にフードプロセッサーにかけます。カップ半分のオリーブオイルを加え、さらに混ぜます。パセリを加え、滑らかになるまで混ぜます。1回に使う分量ずつ、冷凍保存バッグに小分けにします。しておけば、常に必要な分だけ解凍できるので便利です。冷凍保存バッグは冷凍庫内に平らに積んで置き、固く凍るまでそのままにします。固く凍った後は縦に立たせて置くなど、冷凍庫内のスペースに合わせ保存しましょう。広告ポイントペストソースは冷凍庫で数ヶ月間保存できます。ペストソースを冷凍した日付をバッグに記しておきましょう。toアロエベラを食べる広告このwikiHow記事についてwikiHowは「ウィキ」サイトの一つであり、記事の多くは複数の著者によって共著されています。この記事は、著者の皆さんがボランティアで執筆・推敲を行い、時間をかけて編集されました。http://www.simplyrecipes.com/recipes/walnut_parsley_pesto/この記事は役に立ちましたか?はいいいえ広告CookieはwikiHowの改善に役立ちます。「Cookieに関する方針」に同意したとみなされます。toハーブとスパイスを野菜に合わせる冷凍保存バッグを使うパセリの角氷を作るパセリのペストソースを冷凍するポイント必要なものwikiHowトップカテゴリ食・おもてなしハーブ、スパイス、薬草ホームウィキハウって?サイトマップ利用規約(英語)474。