院長プロフィールコンセプト12月の健康メニュー12月に入り、いっそう寒さが身に染みるようになりました。からだを温めて体調を崩さないようにしましょう。小さじ1作り方1.だいこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。細ねぎは小口切りにする。2.鍋にだし汁を沸かし1を入れ、火が通ったらみそ、酒かすを溶き入れる。3.器に盛り、細ねぎをちらす。※酒かすが苦手な方は、だし汁200cc、豆乳100ccに変えても。酒かすについて酒かすは清酒を醸造する過程で柔らく発酵したもろみを搾り残ったものです。発酵食品なので滋養のある食べ物ですが効能についてはまだ研究段階であるようです。野菜の和え衣などにもおすすめです。