arrival1/24「アピオス」おはようございます。青森県産「アピオス」のご紹介です。新物の入荷になります。栄養価の高さからメジャーに上り詰めた野菜です。食べた感じはほぼ石川芋のような感じで、きぬかつぎのように、皮ごと持ってちゅるんと中身を押し出して食べました。独特の香りがありますが、どんな味付けにも合う素材です。薬膳料理のようなものにも登場するこの野菜は、スープにしても炒め物、蒸し物などとにかく想像以上にレシピの幅は無限です。中華のお客様が少しだけ多くお使いいただいているように感じます。それはさておき、いろいろアレンジができる超健康野菜です。