宮城2017.08.27宮城県の内陸、大崎市にある酒蔵寒梅酒造。宮寒梅の秋のお酒”ひやおろし”です。上品な味わいを追求したお酒です。”ひやおろし”と書かれているのが目印です。宮寒梅らしい上品なタッチで造られています。ホワイトチョコのようなニュアンスも感じる香りです。した味わいがこのお酒の魅力。この機会にご賞味下さい。甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。