帝国ホテルやジョエルロブションでベーカリーシェフを務められた金林達郎さん。“パン・ド・ロデヴ普及委員会”の技術顧問・金林さんに、ロデヴについてのお話を伺いながら、スープとともに試食。クリスマスを心待ちにするこの時期には欠かせない“シュトレン”の食べ比べと、出品参加者でのトークショー。CUISSON)・竹谷光司(つむぎ)・林幸子(料理研究家)・姫野優子(KUSA.)なお、当日、金林さんのロデヴ、9名のシュトレンの限定販売もいたします。心身ともに健康、病気の予防、回復、保健を目的とした食事。アンチエイジングにつながります。薬膳のエキスパート・田村直美さんによる料理のデモンストレーションと講義の後、台湾茶とともに試食します。身体の中から潤いを与え、シワを防ぎ、ハリのある、風邪を寄せつけない肌づくりの料理。vol.7大人の教養として、もう一度日本史を学んでみませんか。齋藤永良さんによる今と未来を意識した日本史の講義。kitchen”世界各国の珍しい野菜を育てる農家kiredoのランチです。栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。MAPE-MAIL毎月1日〜14日(1月のみ5日から)を会期とし、後半はお休みします。会期中は毎日営業します。12:00〜17:00※カフェの営業はギャラリー営業日と同じです。※日程が変更になることがあります。随時HPでご確認ください。