里芋は皮をむいて、かぼちゃとしいたけはそれぞれ一口大に切る。れんこん、ごぼうはそれぞれたわしで洗って一口大に切る。玉ねぎはくし型に切る。フライパンにバターを入れ、豚肉→ごぼう→れんこん→玉ねぎ→里芋→かぼちゃ→しいたけの順に入れて炒める。してきたら小麦粉を加えて、焦がさないように混ぜ炒める。小麦粉に透明感が出てきたら、牛乳をかきまぜながら焦がさないように少しずつ入れ、溶かしながら材料となじませていく。チキンコンソメも入れて、少しぐつぐついったら塩・こしょうで味を調える。