パップでは、土壌の特徴である丸石がぶどうを育てるのに適しているといわれております。この丸石が日中の太陽熱を蓄え夜にカイロの役割をすることでぶどうが熟すのを手伝っているからです。蓄えた熱のおかげで若いうちからもタンニンが細かく、柔らかな味わいを楽しむことができるのもシャトーヌフ・デュ・パプの長所。商品だけでなく、生産者にも厳しい審査があるインターナショナルワインセラーで高評価を獲得できたのも土壌の特徴を最大限に活かすことで土地の味を引き出し、若いうちからも美味しく飲めるようになったからです。パップの色味は澄みきった淡い金色を纏い、パッションフルーツ、柑橘系、アイリスの香りを持つ白ワインです。