心地よい暮らし日々幸せに感じていること、楽しく続けていることなど、心地よい暮らしに役立つ情報を発信しています。味がしみた豚バラ大根の朝ごはん2019-11-20味がしみた豚バラ大根の朝ごはん朝ごはんおはようございます。青空だけど北風ピューピュー、冬が近づいてきていますね。今朝も4時に起きて、30分ほどヨガとストレッチで身体をほぐしました。これをやると、今日も一日元気に過ごせそうな、明るい気分になります。お腹もほどよく空いてきました~。大学生の息子が早く出るということなので、6時15分に朝食の準備スタート!朝ごはんの主役は豚バラ大根。大好きなおかずの一つです。昨夜の晩ごはんの残りものですが、今朝も登場。大根を暑さ2cmくらいの輪切りにし、さらに半分のサイズにし、10分ほど下茹でします。下茹でした大根を、油を引いたプライパンに入れて、両面に焼き目をつけます。大根の上に豚肉をのせて、調味料の砂糖を豚肉に直接ふりかけます。その後、大根が浸るくらいのお水を足し、お酒(今日は紹興酒を使用)、醤油を入れて、お好みの味付けにします(常に味見をするのがポイント)。今朝は、蒸し野菜と一緒に登場。蒸しキャベツのバター&しょうゆ混ぜ葉物野菜は、蒸すと量が減って、たくさん食べられるので嬉しいです。洗ったキャベツをフライパンに入れフタをして蒸します。蒸し上がった所に、すでに茹でてストックしてあった、ほうれん草と豆もやしを入れました。バターをのせて、醤油をかけ、フライパンの中でざっくり混ぜ合わせます。上写真のように、豚バラ大根の隣に盛り付けます。洗ったキャベツをフライパンに入れたところ(下写真)。量を蒸します(キャベツ4分の3くらい)定番のバナナフルーツヨーグルトバナナ2本分を切って、お皿に盛り、缶詰のフルーツを入れて準備します。後はプレーンヨーグルトをいれるだけ。フルーツの甘味だけのシンプル味わいのヨーグルトです。終わりに...いつも同じような朝ごはんですが、家族が毎朝ちゃんと食べて行ってくれると、とりあえずホッとします。朝から食欲があるのは元気な証拠ですものね。私の場合、手の込んだことはあまりせず、残り物おかずや常備菜がよく登場します。今朝の味噌汁も、昨日少しだけあまった味噌汁に、だし汁と具を足して登場しました。ご飯と味噌汁(海藻)、フルーツでビタミン」と巡らせながら、作っています(笑)。毎日のことなので、無理なく、でもおいしくいただける朝ごはんを、これからも心地よく、続けていけたらいいな、と思っています。11:34味がしみた豚バラ大根の朝ごはんTweet関連記事2019-12-09「あみえび」の出汁が美味しい切干大根の朝ごはんおはようございます。今朝の朝ごはんの主役は、...2019-12-05日本人で良かった!大好きな和食の朝ごはんおはようございます。