じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切る。じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。3に2を入れ中火にし、表面に軽く焦げ目が付くまで炒める。じゃがいもに焦げ目が付いたら火からおろす。同じプライパンでタコも軽く炒めて火からおろす。ボウルに5、6、A、パセリを加えて混ぜ合わせる。ワンポイントアドバイスじゃがいもの代わりに人参を使っても、甘みたっぷりで美味しく仕上がります。