栄養BOX栄養BOX栄養と健康をテーマに情報発信しています。views塩釜は、もともとは餅米を蒸して干したものに藻塩草を添加し押し詰めて作られていましたが、時代とともに、砂糖・食塩・水をみじん粉に混合したものにシソの葉を入れて押し固めるという形に変化していったといわれています。宮城県の塩釜地方に古くから伝わる和菓子・塩釜は、塩竈神社の祭神で塩の製法を伝えたとされるシオツチノオジに由来するとされていますが、作られ始めたのは江戸中期頃で、1769年(明和6年)に越後屋の初代喜三郎が仙台藩主に献上したといわれています。塩釜は打ち物菓子に属する干菓子で、もともとは餅米を蒸して干したものに藻塩草を添加し押し詰めて作られていましたが、時代とともに、砂糖・食塩・水をみじん粉に混合したものにシソの葉を入れて押し固めるという形に変化していったといわれています。折り取って食べられるよう、碁盤目状に切り口が入れてあることから、かつては算木菓子または算木餅などとも呼ばれていました。した食感が特徴ですが、落雁より柔らかく押し詰めてあり、湿り気もあります。塩釜は塩竈市や仙台市の名産ですが、現在では全国で作られています。現在では塩釜によく似たものも出回っており、うるち米を用いたものやあんを入れたものなどが見られます。しおがま数々の栄誉を頂いた港町の銘菓。総理大臣賞を受賞した逸品。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。塩釜の食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]むくみとセルライトにお悩みならセルライト専門のニューヨーク皮膚科医、グミリック博士とグラフ博士が薦める対策は2つです。おすすめマッサージローラーと栄養抜群の野菜をご紹介お読み頂きありがとうございますもし宜しければシェアをお願い致します。/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。)を完全収録!スマホでも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。