鶏肉(もも)は両面に塩をふり一口大に切る。ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でしておく。かぶ(葉付き)の実は皮をむき8等分のくし型に切り、葉は3cmくらいに切る。にんじんは乱切りにしておく。にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りにしてボールに入れしょうゆ・酒・砂糖を加えて香りたれを作っておく。フライパンにオリーブオイルを入れてフライパンが熱く熱されたら鶏肉を入れ狐色になるまでこんがり焼く。(5)の鶏肉が良く焼けたら野菜をすべて加え油がまわったら香りタレをまわしかけ炒め全体になじんだら火を止め器に盛る。ワンポイントアドバイス※カロリーを気にされるかたは胸肉でお試しください。