乾燥させてなおこれほどの風味があるのだ。幼虫をそのまま茹でか焼きで食べればあるいはずいぶんおいしいのではなかろうか。長くなってしまいましたが、昆虫スナックそのままの味をレビューしたところで、本題のにんじんしりしりに入っていこうと思います。にんじんしりしりと言えば、ネットでよく知られている例の沖縄の家庭料理ですね。スライサーなどで人参をしりしり(=繊切り)してやり、ごま油や出汁などで味付けして炒めたものです。人参の他、青いパパイヤで作っても美味しいらしいですね。この細切りの人参がワームな感じだったので、昆虫を混ぜようと思いつきました。本来は人参の他に卵やシーチキンを入れたりすることが多いようですが、ここではシーチキンではなく前述の幼虫達を用いました。次回以降作るときは、においの強い蚕はまた別の調理を施そうと思います。すると、実質的ににんじんしりしりwithミルワームとなりますね。それでは以下、調理の様子。・顆粒出汁:2g1.人参をしりしり洗って泥を落とし、皮を削いだ人参をスライサーにかけます。ハンディタイプのスライサーを用いましたが、すりおろす際に結構人参が飛び散るので、集めるのが大変でした。2.人参を炒めるフライパンにごま油を敷き、温まったら人参を入れます。炒めると人参が油を吸い、加熱されて黄みがかってきます。人参は油を吸いやすいので、大目に油を投じてもいいでしょう。全体にしっとり、しんなりとするまで炒ます。人参に火が通ったら、いよいよ虫ちゃんの投入です。塩が振られてあるのでややつゆの量を少なめにしました。めんつゆではなく白出汁と醤油でもいいかと思います。めんつゆと顆粒出汁、虫を投入(先にも触れましたが、蚕は除いたほうが風味がよくなると思います)。和えて、全体に味が染みるようにします。虫の香ばしさが混じり、どこかエスニックな雰囲気が漂ってきます。見た目にも虫料理らしさありますね。タイの厨房みたい(勝手な想像)。人参の海に落とされる虫達。4.溶き卵を加える最後に、溶き卵を入れ素早くかき混ぜます。卵の優しい風味がごま油と出汁とマッチ。これの投入によってぐっと美味しくなります。かき混ぜた卵が固まってきたら火を止め、皿に盛りつけます。......さて、これにて完成。虫入りにんじんしりしり。漂うごま油と出汁のいい匂い。しなっとした人参の陰にはホカホカの卵と虫とが隠れています。幼虫の外殻のつやつや感が映えますね。ご飯も炊けたところで、早速実食。成功だろうと失敗だろうと、材料を手に入れてから自ら食べるところまでが昆虫料理の実践です。人に捕まらなければ一層に子孫を残せていたかもしれない、そんな虫ちゃん達の命を頂きます。出汁の染みた人参と卵がうまい。