■Amazonでも購入可能です。バッサーノ・デル・グラッパ市。メートルの台地に位置するガッジオン畑。本のブドウあたり2kg。ミネラル豊富で浸透性が良い。根が深くまで伸びるため水分を補給しやすく、晩熟型のこのブドウに最適。摘み取られたブドウは小さなバスケットでセラーに運ばれ、その日のうちに除梗を行う。除梗、破砕後、ただちにブドウは小さなステンレスタンクに移し、天然酵母で発酵を開始。ポンプは一切使わず、作業はすべて重力によってのみ行う。