Blog(ブログ)おやじのぼやき日々おやじが思う事。連載した文章を加筆・改編とのこと。上原さん(1973-)の本は何冊か読んでいるが、本書は「食」にこだわって綴っています。ソウルフードをそのオリジナルな場所まで出向き、自分で食べて、現地の声を聴くという態度。筆者は「精神性」に注目して魂の料理を文献、インタビュー、実食を通して掘り下げていく。個人的には食文化に関しては優劣をつけてはいけないと思っている。世の中では平気に優劣をつけたり差別的な反応をする動きもある。根源的には教育なのだろうか?さて備忘録メモホルモンの語源は「放るもん」(食べなくて放る)ではない。路地でも韓国でも食べられてきた。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。(15)Linksおやじが読んだ本の紹介リニア新幹線ほど無用なものはない。マイクロファイナンスで利益を求めない国際協力お勧め読んで損は無いと思う。ライブドアブログ人気ブログランキングへ。