コーヒーだけで食べるのはもったいない。バターもいいのを使ってます。東京でも10店に入るだけのことはある。ぼくは本当に並ぶのが嫌いです。行列しても買いたいし、食べたい。いうパン屋さんっていうのはあるんだな。チクテベーカリーのことチクテベーカリーは2000年、町田市多摩境にあったオーナーのパン工房から始まったそうです。その後、友人が下北沢で営業しているカフェに、マフィンやパン類を配達。そのカフェが雑誌「クウネル創刊号」に取り上げられたのがきっかけで、大ブレイクしたとか。その頃はマフィンがメインだったんですね。その後、何度か訪れ、ぼくも店内を仔細に点検しました。スタッフの方達は、まるで修行僧のようです。「パン道」というものがあるとするなら、皆さん、それを極めたいと考えているんじゃないのかな。自家製酵母はあたりまえ。スポンサーリンク国産小麦、塩、水でゆっくり発酵させます。ほとんどのパンが一発勝負です。テバゲットはチーズがたっぷり。タルティーヌは小粒イチゴとピーナッツペースト、じゃがいもとタプナード、夏みかんマーマレードとクリームチーズ。ぼくの好きなあんバターは最高。菜の花ミックスと豆腐ティップチキンとマッシュルームのサンド。自家製レバーペーストのサンド(クルミパンバージョン)。なにかとストレスのたまる今日この頃。イライラしたら、チクテのハード系パンを囓りましょう。ワイングラスを片手に持ってね。最後までお読みいただきありがとうございました。こちらもご覧ください暮らし【俯瞰力】グローカルなアウトプットで素早く思考の中軸を作り上げるこれからの時代は俯瞰力が必要です。自分がどの位置にいるのかを常に検証しなくてはいけません。そのためにアウトプットを続けるのです。勉強だけをしていたのではダメ。つねに自分の貯えたものを外に放出することで、グローバルでローカルな力が得られるのです。2020.02.21暮らし【膝痛】100均セリアのパッド付きサポーターは神仕様でダントツ!膝痛はとてもつらいもの。経験した人にしかわかりません。整形外科で何度かヒアルロン酸注射をしてもらいました。その後はもっぱらセリアのサポーターに頼っています。100均で買い求めたパッド付きのが意外なくらい効果的です。温める療法の最先端なのです。2019.10.24暮らし【衛生観念】私の赤ちゃんに触らないでという投書の持つ意味は?私の赤ちゃんに触らないでという投書がありました。