97年ジョンズホプキンズ大学MPH。米国CDCセンタ施設研究コーディネイター。協力を得て、2回(前編・後編)にわたり、学校における「健康」という側面から、生徒にとって大切な「食育」のありかたについて考える。今回、学校における「昼食の実態」についてもアンケートで尋ねてみました。都内の学校の場合、中学では学校給食が多く実施されていますが、高校になると弁当、売店、学食という順番で、昼食を取っている様子がうかがえました。学力と弁当の相関はあまり明確に出ていません。その理由の1つとして、「手作り弁当」だけでなく、出来合いの「コンビニ弁当」なども含んで回答されたことが考えられます。実際、「働く母が増え、簡単な料理が主になった。)という現場からのコメントもありました。「中学から入学してくる家庭は子どもの食事についても関心があり毎日お弁当を持参してくる生徒が多い。共働き家庭が多く忙しいせいか冷凍食品を使用する家庭も多い。それでも、「昼食については、精神的な安定も考えると、お弁当を家庭から持ってくることを勧めている」(都心部・中位校)と弁当の良さを推す声は全体的に多く見られました。私立の超難関中高一貫校からはこのような声が寄せられていました。「食物アレルギーの生徒が今年の4月からものすごく入学してきました。中には食べていた部屋に入るだけで眼が腫れたりする重度の生徒も。低GI食品での献立がもっと広がれば勉学にも身体的にも良い影響が出るのではないかと」(保健室看護師)。「忙しいご両親も多く、栄養のバランスのとれた食事を家族みんなで食べることが難しくなっている。「まず時間が取れないので、肥満、やせ、摂食障害など食関する健康問題には保健室で個別に対応している」。した声を聴くにつれ、高学力の生徒にこそ、より実践的な食育が必要なのかもしれません。「食事(特に朝食)の重要性を理解し実行できると、体調不良ややる気のなさも少なくなると考えます。保護者の理解も必要なため、食育は家庭も巻き込めたらより成果が出るのではないかと思っています」(都区部上位校)という現場の本音でしょう。