南向き斜面の圃場約1町歩(=ヘクタール)に限定して醸造。スペック、特定名称を語らない沈黙のストロングスタイル!この土地で育った酒米「渡船(短稈)」でしか醸し出せない馥郁たる香りと芳醇な味わい......それは、あまり褒めることを知らないウチ(かがた屋酒店)の社長が絶賛したほど。あれこれ言うのは野暮天。日本酒の「テロワール」をお楽しみください。:55-70m■気候:暖寒層が上下逆転し、秋冬に山際の谷が温暖。