こちらは制御盤セットしスイッチを押すと5号が自動で溶接します。溶接中はホヘ~~っと5号を眺めておけばOK(⌒-⌒)えっ!N君、見切り発車5号で笑ったん?(⌒∇⌒)そんなつまらんことを言っている間にも溶接完了!裏波綺麗に出ています。̄)↓↓↓ホームページも是非ご覧ください!株式会社テクノファームのホームページいいね!!名前は5号でいいね!Tweet2020年02月18日20:05経営するって簡単じゃないと思うねん。言いたい事twindragon1951Comment(0)一年前ぐらいの話でしょうか、私の地方の友達の知り合いが洋菓子店を開業すると聞き行ってみたんです。結論としてはあんまりだったので友達に感想を言っていたんですよ。すると友達がその話を要約して言ったみたいで「俺が作った方が美味しかった!って言ってた」と言ったらしいんです。いや、はしょりすぎやろ!確かに最後に冗談半分でそう言いましたが、そういう事を言いたかったんじゃないんですよ!極論で言えば味がマズくても行きたくなる店だってあるし、美味しくても潰れる店もある。お店が続く事は美味しいという要素だけではだめなんですよ。昔と違いレシピや作り方・そのコツまで細かくネットに載っている時代です。要するに安くでそこそこ以上のものが食べられるし、作れる時代と考えたらどうなのかと言う事なんですよ。言うことで、なにがあんまりだったのか!ブログネタにしました(*^^)vお店はクッキー、パウンドケーキなど生菓子を置いていないお店、店主の方はホテル出身でまだそこでも働いているそうなんです。友達の紹介などとも言わず行きました。お店は道路沿いの住宅地で駐車場はありません、自宅の1階をお店にしていました。店の前に少しスペースがありカフェスペースになっています。店を入ると狭い空間に小さなショーウインドウ、中には箱に入ったクッキーセットが値段違いで2種類、パウンドケーキぐらいしか見当たりません。棚にもバラ売りのクッキーや小さな焼き菓子が数種類だけ。なんかね品数が極端に少ないんですよ。クッキーのセット(そんなに量は入ってない)で4500円位、ばら売りの安いやつでも5個500円位の値段なんですよ。百貨店やホテルの値段やん・・・。いや!百貨店の物の方がお得な奴も結構あると思います。手作りやから高いというのは分かりますがね。横はクッキーを作っているところで開店当初なのに汚いんですよ!しかも別の作業者の方がマスクも頭巾も手袋もせずに高価な大量のクッキーをジップロックに素手で入れているんです。そこに5個500円で売っている奴ですよ・・・。狭!少な!高!買いたいものがない!買わずに帰りにくい!買って食べましたが確かに普通に美味しいんですよ。これが○○ホテルのクッキーやねんとなるとそうなんや~ってなりますが、特段ムチャクチャ美味しいわけではないですし特徴も無い。百貨店やホテルはネームバリューや店舗代・人件費等でその値段になるんですが、世間に全く知られていない無名のお菓子にしては破格に高いんです。ここが都心や高級住宅地ならばその値段もあり得るんですが、普通の民家が立ち並ぶ地域です。なるとこのお菓子のターゲット層はどこなのか全く分かりません。普通のケーキ屋さんならばプリンやシュークリームなど安くで買えるものもあり週に一回月に一回食べたいな!と言うリピートも考えられますが無名のお店の小さなクッキー5個入り500円を買いますか?普段に食べますか?私はブルボンのチョコチップクッキーで十分です。「あそこの卵が特売だ!」と買い物している私らには高すぎるんですよ。言ってお金持ちが誰かへの手土産や御歳暮などに持っていくかと言うと無名で味は普通、箱や紙袋も安っぽい、フランスの賞を受賞したような肩書もない(知らんけど)となると相手に「良い物を頂いた」と感じてもらえないので「百貨店や有名パティスリーで買って行こう!」ってなりますよね。私らでも値段を出して買うバースデーケーキや御祝い事には該当しない。なるとお店に行く時が思い当たらないんです。レジの店員さんの対応は凄くよかったんです。丁寧でしたし笑顔でした。作ってはる(シェフパテシエ)の方の対応に疑問を持ったんです。この日は開店日か次の日だったんです。お客さんはいませんでした。私ら家族が入って一人女の方が後から来て500円のクッキーを一つ買って行っただけです。そんな中で私せっかく来たんだからと会社の子たちにとかもろもろで1万円近く使ったんですよ。どこから来たのか?誰かの紹介ですか?とか全く聞かれなかったんです。愛想もいいわけではなかったですしね。私ちやほやされたいから言っているわけではないんですよ!本来ならお客さん一杯になるはずの日にそんなにお客が来ず(知らんけど)、そんな時に1万円位払うお客がいたら「なんで?」ってならないのかな?と思うんです。「私なら誰かの紹介ですか?」とか会話をして絶対に次来てもらおうと、何度も感謝の意を伝えますけどね。言う事はこの方はお客さんが来るのは当たり前だし、俺の作ったクッキーはこの値段で当たり前だと思ってしまっているという事なんですよ。オープン時って友達や知り合いが無条件で来てくれるボーナスステージなんですよ。そこでどれだけのリピートをしてくれ拡散してくれるかが鍵なのに、開店の時点でSNSもよくわからんかったし、ホームページもなかったように思うし、お店を探すのにも一苦労でした・・・。それでこの店人の考えがはっきりわかりました。生菓子を置かないというのが凄く美味しい焼き菓子を作りたい!食べてもらいたい!と言う事ではなく、日持ちがし、作りだめができる。ほかで働きながら出来る。なんとかなると言う事。コンセプトも無ければ必死さも感じられない。どこでどういうものが売れるのか?そこを全く考えず見切り発車でやってみたように見えたのであんまりだと言ったんです。私は知り合いに紹介もしてないですし、あれ以来行ってません。