500(ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド)」に昇珠園の十郎梅干が認定されました!認定書が届き早速、玄関に飾りました。私達の仕事は自然と向き合いながら良い物を作り続ける事これからも栽培に梅干し作りに精進して参ります。今年出来上がった完熟十郎梅干し。干した十郎梅に被せたビニールには、たっぷりの雨水。今日は雨音を聞きながらいつもの様に倉庫の中で出来た梅干しの樽入れ作業。紫蘇漬けは、大きさ、グレードなど7種類に分けます。今年は、作って貰った紫蘇の葉の出来が良くて色良く染まった十郎梅干し。梅干作業8月29日(土)連日、雨や曇りの天気予報に反して日中は太陽が顔を出し梅干し作業も順調に進みます。紫蘇漬けも無事干し終わり又十郎梅を干しています。本日、の梅作業は盛り付けから水の浮遊力を利用して並べて行きます。昨日、漬け樽から出した左の十郎の列はビニール外せません。午前10時頃には青空も見えて良い天気!となりました。下に敷いたビニールシートが熱を反射して、しっかり乾かしてくれます。真夏の暑さで無くても梅干しに充分な光量です。晴れました!昨日、降った雨で梅干しの上はたっぷりの雨水。今日も1日こんなだろうなっと覚悟していたら10時過ぎに晴れ間が出てビニールを外し涼しくて過ごし易い気温ですが日差しが戻るとまだ、残暑の照り返しがそのお陰で傷果外しをした十郎梅の列はしっかり、干し上がりました!自然の力に泣かされる事もありますが今年は自然の力に助けられ作業が進みます。梅干作業8月25日(火)昇珠園に咲く夏の花達には潤う雨粒。白漬けの十郎がまだ干し終えていませんが漬け樽の配置の関係で昨日から、十郎梅の紫蘇漬けを干しています。↑昨日(8月24日の様子)朝晩、どんより、昼間は晴れての梅干し日和が続いていましたが今日は、お昼前からポツポツ・・・夕方には本降りとなりました。↓今日(8月25日の様子)ビニールの下には紫蘇漬けの十郎梅。梅干作業8月22日(土)同じ様に早朝から傷果外し作業。のぼる朝日は、まだ、まだ真夏を感じる眩しい日差し。有り難い強い日差しが今朝、傷果外しをした梅干しをどんどん仕上げて行きます。今年漬け込んだ、梅が干し終えるまで同じ事の繰り返しですが根気強く作業を続けます。夕方、雲行きが怪しげでした。どの梅にも夕方、ビニールを掛けておいたので一安心。梅干作業8月20日(木)梅干し後半戦!のはずが・・・お天気が安定しなくて足踏みしています。それでも、今朝は雨の止み間に盛り付け作業。皆、良~く寝ています。相棒のコー君がいなくなって急に年を取ってしまった様なりりん。普段から寝ている事が多くなりました。生き物達8月18日(火)数日、お天気が不安定でしたが本日、午後より干し作業再開です。明日から、いつものローテーションが始まります。梅干作業New!!完熟十郎梅干しのはちみつ梅干し、紫蘇漬け販売再開致しました!昇珠園のHP及び梅花のお店でも販売しています。多くの方のご協力によりはちみつ梅干しを又販売出来る事になりました。はちみつ梅干しは塩分控えめ。素材の良さを大切に丁寧に作り上げています。神奈川県産の紫蘇の葉のみを使用して丁寧に作りました。完熟の十郎梅が色良く染まっています。昇珠園の商品8月17日(月)昨日の晴天とは反対に天気予報通り雨の1日。激しく降る雨や風もあって、盛り付けなくて正解でした。続く梅干し作業はここで、小休止。ご注文の梅干し詰めやジャムのラッピングなど室内で出来る仕事に精を出します。毎年、昇珠園から沢山の蝉が孵り飛び立って行きます。甘夏の木に張り付いた沢山の蝉の抜け殻。生き物達8月16日(日)まだ、まだ、梅干し作業は続きますがお盆前に干しておいた梅干しだけ作業して盛り付け作業は小休止していました。本日、樽洗いから作業再開。暑いのは堪えますが梅干しには最適。そんな事を考えていると自然と共に生きてるなぁと実感します。梅干作業お盆お盆が終りました。今年は新盆だったので沢山の人がお線香をあげにいらして下さいました。今日16日の朝は、お帰りになるご先祖様がおむすび持って牛馬に乗りお買物にお出掛けるから小さな塩結びを3つそして、夜には地元の盆踊りの曲と太鼓の音が鳴り響き無事に終える事が出来たなぁとホットする時。15日の夕方、梅林から見えた富士山。夏の風景8月12日(水)11日、夜7時頃降った雨ビニールには、水たまりが出来るほど短時間に、どっさり!降りました。日中は、良く晴れて今朝、傷果外ししたものも午後には上がりました。明日から、お天気がぐずつく様です。梅干しも盛り付けは、お休み。身体も小休止・・と言いたい所ですが今年は、新盆。小休止は、もう少し先になりそうです。相変わらず沢山の蝉達が今を盛りに鳴いてます。連日、梅干し作業の日々も続いています。今朝も傷果外しの作業から干し上がれば、次の盛り付け雨が降らないので毎日、朝晩、庭の水撒き欠かせません。降って欲しいな~と思っていたら夜、7時頃突然!大粒の雨。急いで、干してある梅にビニールを掛けて草木も人間もホット一息。梅干作業8月5日(水)夕暮れ暑かった1日が暮れて行きます。ほてりを冷ましてくれる様な雄大な富士山が曽我梅林でも姿を見せてくれました。暑い暑いと言いながらもう8月に入って1週間近く。私達は梅仕事の日々ですがにいにいゼミや夜のフクロウの鳴き声に夏が来たな~と感じていたのに今はアブラゼミの大合唱。蝶もひらひら時々クマゼミ、ミンミンゼミヒグラシも鳴いてザ、真夏!って感じです。数匹ですが孵って間もないツクツクボウシの声と夜はクツワムシの声も聞こえる様になって来ました。季節は、ちゃんと動いている事を生き物達から教えて貰います。色良く仕上がる十郎梅干し。くなると同時に本日も傷果外し作業の始まりこの辺りでは、夕立もありませんが時折、爽やかな風が吹くき澄んだ空気の中で、仕事も快適に進みます。暑さに耐えながら黙々と根気良く、傷果外しを終えるまで頑張りました!傷果を外した後まぁるくふっくらとした十郎梅だけを、お行儀良く並べます。通り雨も無いので干した十郎梅には夜露でしっとり。昨年度は、何とか、直売所で確保したはちみつ今年から、どうしよう・・・はちみつ梅干しは辞めようか?地元産が無理なら、純国産に拘りたい!でも国産の純粋なはちみつを探すのも大変・・・そんな話を友人にしたら知り合いの方を紹介して頂き純国産のはちみつを入手する事が出来ました。今年度もはちみつ梅干しが作れる事になりました!!そして、有り難い事に友人は貴重な日本ミツバチのはちみつを友人の京都友人の方も送って下さり皆様に感謝です。ありがとうございます。それぞれのはちみつで十郎梅を漬けて実験中!どれも、純粋な国産はちみつどれも、きっと美味しく仕上がる事と思います。十郎梅干しの反し作業を始めます。今日反した十郎梅は明日の早朝、傷果外し。朝の梅干し作業を終えて木花へ水撒きも暑い夏の日課です。はくちょう草も夏色のもみじも水滴が反射してキラリッ梅花のお店側の庭は2月の頃と違い緑濃く夏の庭。お天気が良いので毎日、梅干し作業が出来ます。朝の傷果外しを終えて綺麗に並んだ十郎梅。梅干作業7月31日(金)早朝の盛り付け作業が終わり朝日が昇ります。今日も暑くなりそうです。朝の梅作業を終えると暑くならないうちに畑の草刈りへ出動!今日で7月も終わりです。梅干し作業もまだ、まだ、序盤。今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。(02/22)咲き出しました。(02/15)お気軽にお立ち寄り下さい。(02/14)しっぽです。(19)ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク昇珠園HP管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。