ミルワーム達、調理によって臭みも抑えられ、サクサク食感がいいアクセントになります。そこまで味が染みているようには感じませんが、控えめな味のため気になりません。ところどころ、まだ飼い葉のような臭みが残っているスーパーワームがあったので、今後の課題としては一層均等に加熱し、また煮汁を絡ませられるようにする、というところでしょう。精進していきたいです。蚕は一部のスーパーワーム同様に香りが強く、素朴な味わいのにんじんしりしりにはあまり合いませんでした。こちらは調理を改善というよりはむしろ、他の料理に回すべきだと考えます。少なくとも、僕の舌にはあまり相性が良くないように感ぜられました。食べ終わって、総括としましては、乾燥幼虫でも調理により簡単に美味しく頂くことができ嬉しい限りです。今回の乾燥の昆虫と未加工の昆虫とでは味や食感、香りもまた違ってきます。僕は今回の調理で対象の昆虫の特性の一面を把握しただけに過ぎません。新鮮な未加工の幼虫も調理してその特性を把握していきたいです。なにも東南アジア的なテイストのみならず、今回のように昆虫は日本の料理に加えて美味しく頂くことが十分に可能です。した活用法を模索する上では、自ら調理してトライアンドエラーを繰り返し、昆虫の味の特性を把握することが欠かせません。昆虫食を膾炙するためにも、これからも昆虫料理に挑戦していきたいと思います。その過程につきましては今後もゆっくりとではありますが記事として公開していきたく思いますので、よろしくお願いします。ここまでお読みいただき、誠にありがとうございました。16:44虫入りにんじんしりしりを作るTweet関連記事2019-09-15セミ会体験記どうも、蟲助です。今回の記事は「セミ会」に参加した感想を書...2019-08-13初めての野外採集、味わう虫どうも、蟲助です。今回書く記事は、野外採集で採れた虫につい...2019-06-16タイコウチの味は何の味どうも、蟲助です。今回の記事はずばり、新鮮な虫を調理する、...2019-05-02GW、虫食いの上京どうも、蟲助です。10連休たる今年のゴールデンウィーク、皆様...2019-04-26リベンジ・コオロギハンバーグどうも、蟲助です。月別アーカイブ関連記事へぼ飯とチャーハンと蜘蛛の食べ比べセミ会体験記はてなブログをはじめよう!Mushikuiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。