一度スタンプしてください。料(約4人分)アルミエンゼル型17cm1台分の材料です(レモン型の場合約8個分です)卵100gグラニュー糖60gはちみつ10g薄力粉(ファリーヌ)70gベーキングパウダー0.5g無塩バター55g*コーティング用チョコレート*コーティング用チョコホワイト50g彩味レモンチョコレート100gテンパリング剤1.5gお料理する上で知っていただきたいこと1時間以上コーティングに使うレモンチョコレートの味を活かしたいので、中のケーキはとてもシンプルな配合にしました。冷やしてもおいしいレモンケーキです。・型に柔らかくしたバターを薄く塗り、強力粉をふるい冷凍庫に入れます。・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。・バターは溶かし50°Cにしておきます。2ボウルに卵、はちみつ、グラニュー糖を入れてホイッパ―でほぐし、ハンドミキサー低速~中速でゆっくり泡立てます。32にふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れ、ホイッパーで混ぜます。粉っぽさがなくなったらバターを2回に分けて加え、混ぜます。4用意しておいた型に生地を流し、焼成します。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。5*コーティング用チョコレートを作ります*ボウルにコーティング用チョコホワイトとレモンチョコレートを入れて溶かし、テンパリングをします。・溶かして36°Cにしたチョコレートを少量テンパリング剤に混ぜます。※ダマがなくなるようにしっかり混ぜます。・元のチョコレートに戻し入れて完成です。7*仕上げ*冷やしておいたケーキをチョコレートにつけ、表面をコーティングします。製菓材料きっかけレモンのすっぱさがそのままチョコレートになったかのようなチョコレート『彩味レモンチョコレート』のおいしさを活かすレモンケーキを作りました。おいしくなるコツテンパリング剤はよ~く混ぜるのがポイントです。混ざっていないとブルームの原因になります。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。