6月4日)今や世界の共通言語となったSakeは、すでに現地醸造が盛んに行われる段階へ突入しています。日本酒文化が海外でどのように愉しまれ、Sakeがどのように造られているのかを知り、その担い手として活躍する人々に感謝するためのイベントです。「世界のSakeとニッポンをつなぐ」世界中で醸造が始まっている海外のSakeに敬意を払い、国際文化的な側面から日本酒、Sakeを愉しむイベントです。スペイン、イギリス、アメリカなどから集められる、現地醸造のSakeをご紹介します。各蔵、蔵人のストーリー、原料の調達方法、現地でどのように愉しまれ、それぞれの土地に融合しようとしているのかなど、実際にそれぞれのSakeを飲みながら世界のSake事情を知っていただく機会となります。Cupは、世界のSake造りを応援するために発足した、初めてのSake世界大会です。-Zenkuro-」ニュージーランド南島、クイーンズタウンで大切に造られる、ニュージーランド初の日本酒蔵です。日本の伝統的な製法に基づいて、酒米とサザンアルプスから流れ出るクイーンズタウンの純粋な水によって純米酒を醸しています。添加物なし、食事に合うことを一番の目的として作られたお酒で、ニュージーランドのシーフード、肉料理など幅広い料理に合わせられると評判です。ニュージーランド〝最強′′をイメージし、〝全′′(Completely)〝黒′′(Black)が誕生しました。-豪酒-」シドニーから車で西へ約1時間。オーストラリア唯一のSake醸造所、Go-Shuを造るSun-Masamuneはペンリス(Penrith)という町にあります。兵庫県伊丹市の小西酒造「白雪」から技術提供を受け始まったSake造りはすでに20年の時を重ね、オーストラリアの広大に大地に力強く根付いています。原料は全てオーストラリア産。欧米の食事に合わせた味を追求し、アメリカなどへの輸出も行なっているGo-Shuは日本国外のSake文化の発展を牽引する存在です。この小さいながらも力強い酒蔵は、カントリーミュージックを始めとするアメリカ音楽の聖地として知られるテネシー州ナシュビルにあります。Stithem氏がこの地で日本酒の醸造を始めたのは2016年。日本の伝統的な手法を守りながらも、アメリカらしく新しいチャレンジを取り入れながら行う酒造りに力を入れています。全米へと販路を広げながら、彼が作る日本酒は自身が運営するテースティングルームで日々ナシュビルの人たちを酔わせています。アメリカ西部、澄んだ空気と森に囲まれたオレゴン州ポートランドにあります。母体は青森の老舗酒造メーカーである桃川株式会社。Oneとなり、良質な軟水が湧くオレゴンの地で日本酒を造り続けています。醸造学の専門家で、日本で修行をしたアメリカ人杜氏が、質にとことんこだわった日本酒を醸しています。Oneは日本の酒造メーカーとの提携により、日本酒、焼酎の輸入販売も手がけています。2017年にロンドンで生まれた小さな酒蔵です。LucyとTomの人生を一変させました。日本酒への情熱は日に日に増すばかり。自分たちで造るという情熱へと変わっていきます。試行錯誤を繰り返し、たどり着いた自分たちだけの酒造り。クラウドファンディングでたくさんの人々のサポートを受けた後、二人は蔵人となりました。今、ロンドンのフードビジネス界に次々と革命を起こしています。Liquida"は繊細に醸されています。さんは子供の頃に日本人と文通をしたことをきっかけに日本に強い興味を抱いたそう。親日家としてその後の人生を歩むも、日本文化や日本酒がが正しくスペイン国内で理解されていないことに心を痛め、一冊の本を書くことに。トゥイシェントの水は中軟水で日本酒に最適であることがわかりました。Antonioさんはいよいよ自身の酒蔵で酒造りを始めました。協力の元誕生した中南米初の地酒蔵は、メキシコの食文化に大きな影響を与える存在として、日本文化を伝える重要な存在として成長を続けています。Company」はカナダ、オンタリオ州トロントにあります。ディスティレリーと呼ばれる歴史あるれんが造りの建物が立ち並ぶ地区の一画で醸されるSakeは、トロント唯一の存在として2011年から現地の人々に愛されています。原料の米や酵母はカリフォルニアから調達。美しいオンタリオ湖を臨む清らなか水とともに、生酒を中心とした高品質なSakeを造り続けています。「KURA」が目指すのは、単に日本料理のブームに乗り、それをフランスで醸造することだけではありません。ブルゴーニュと日本の融合。Durandは、ブルゴーニュ発の新しい食文化をこれまでにない視点から生み出しています。フランス料理用のSake、味噌、そしてもちろん愉しむためのSake。伝統と革新を同時に前に進める取り組みは、フランス内外で注目を集め始めています。