まとめ親子丼を作ってみよう!手軽などんぶりは、忙しい主婦の味方。親子丼の作り方1.鶏肉は適当な大きさにカットし、酒と塩少々で洗ってしばらくおく。ここで酒と合わせることで、鶏肉が柔らかくなり、味がしっかりとしたものになります。2.鍋にだし汁を入れ、酒と砂糖、しょうゆを入れ、たまねぎが柔らかくなるように煮る。一口飲んでみて(味見)足りないものを足すようにする。ちびこどうして調味料の量を決めないのですか?Mei地方によってもご家庭によっても味って違うじゃないですか?関西は比較的甘めです。お菓子と違って各家庭で一番おいしいと思う味に合わせるのが毎日の料理にはいいと思うんです。!ちびこなるほどですね!Meiそれに計らないで済んだら早くできるじゃないですか!ちびこそんなことだと思いました。3.鶏肉を2の鍋に加えて煮る。(色がしっかり変わるまで、2~3分)Mei肉が入るとまた味が変わるので、最終の味見をしてください!4.卵はほぐしておき、2/3程度回し入れフタをする。5.クツクツなったら残りの卵を流して、再度フタをして火を止める。6.どんぶりにご飯をよそって用意し、5を上にのせる。7.あれば三つ葉を散らす。みりんを入れると味が上がりますが、肉が固くなることがあるので、もしみりんを入れる場合は、卵を入れるぎりぎり前にします。鶏肉を始めにお酒で洗うと、柔らかく仕上がりますが、あまり長時間煮すぎると、かたくなってしまいます。火が通ったら、なるべく早く仕上げるようにしたいです。本日の付け合わせ焼き万願寺とうがらし本当は親子丼の上に飾ろうと思っていたのですが、サイズが大きかったので、今回は焼いてみました。魚焼きグリルで!魚焼きグリルは火力が強いので、早く焼けて便利ですね~♪なすびの味噌炒めなすびは乱切りにして水にさらしアク抜きします。フライパンに油をたっぷりめに入れて強火でなすびを炒めます。余分な油はキッチンペーパーに含ませて取り除き、みそだれを入れてあえます。みそだれは今回いただきものを使用しましたが、普通のお味噌だったら、最初に少し砂糖をふって、お酒とお味噌で味付けしてくださいね。豆腐サラダあまりものの生で食べられる野菜を刻んで、豆腐をくずしながら加えてドレッシングをかけたものです。親子丼に切った玉ねぎをこちらに少し利用しました。あとはワカメとか、簡単に!まとめ親子丼は、比較的簡単で、時間もあまりかからないので、忙しいときにはちょうどいいスピード料理ですね。鶏肉の下処理には酒と塩、そして味見をしながら調味料を調節し、あまり長く煮すぎないのがおいしくいただくコツです。卵は半熟部分を作っておくことで、口の中でふんわり溶けるような味わいを残すことができます。2/3とか1/3とか、計らなくても全然いいので!少し最後に流す分を控えておく・・・とだけ覚えておけばOK!早く作ることがおいしくするコツの一つとか、忙しい主婦には助かりますね。本日もありがとうございました。/お菓子のレシピとのんびりめいきたブログの注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェア忙しい主婦を応援!この記事が気に入ったらいいね!しようお菓子のレシピとのんびりめいきたブログの人気記事をお届けします。プロフィールこんにちは!北野めい(メイキタ)です。働く主婦の代表として日々元気いっぱい楽しむことを考えています!どうぞよろしくお願いいたします。