半分をステンレスタンク、半分を生産者、焼き加減などが異なるフレンチバリックでおよそ1年間熟成。バッサーノ・デル・グラッパ。メートルの斜面に位置する自社畑。本のブドウあたり2kg。ミネラル豊富で浸透性が良い。根が深くまで伸びるため水分を補給しやすく、ブドウの完熟に向く。糖度、酸度、ポリフェノールの熟成が理想的になる頃を見計らって手収穫。摘み取られたブドウは小さなバスケットでセラーに運ばれる。収穫したブドウは全房のままていねいにプレス。ステンレスタンクで清澄後に瓶詰め。■Amazonでも購入可能です。バッサーノ・デル・グラッパ市。メートルの斜面に位置するヴィニャシラン畑。本のブドウあたり1.5kg。ミネラル豊富で浸透性が良い。根が深くまで伸びるため水分を補給しやすく、ブドウの完熟に向く。糖度、酸度、ポリフェノールの熟成が理想的になる頃を見計らって手収穫。摘み取られたブドウは小さなバスケットでセラーに運ばれる。