無添加めんつゆコメントを書くTweet12月7日(水)西2条南7丁目「まちなか」にてランチの提供をしておりました。ここは、高齢者向け施設ですが、1Fは「身体に優しい」をテーマに、どなたでもお入りいただけるカフェになっています。カフェは10:00〜15:00ランチは11:30〜14:00毎日シェフが日替わりで、十勝の「身体に優しい食」をテーマにしている方が集結した感じ。蒸し大根の生姜あんピリッと生姜の味が、味を引き締めてくれます。1、大根を箸がスーッと通るまで蒸す。2、無添加めんつゆを水で8倍に薄めたものに1を浸け一晩おく。3、無添加めんつゆを7倍に薄めたものを火にかけ、片栗粉でとろみをつけて火を止める。4、3におろし生姜を混ぜ生姜あんの出来上がり。5、食べる前に2を温め、4をかけて召し上がれ!三色人参のサラダナムル風の味付け。温かくても冷たくても美味しく、常備菜としてもおすすめ!1、人参を千切りにして蒸す。(紫人参は色が落ちるので、別で蒸すこと)2、人参が熱いうちに、塩をして味をなじませ、ごま油を垂らす。(紫人参は黄色・オレンジ人参とは別に味をつける)3、1と2を混ぜ、ゴマを振って出来上がり。菊芋きんぴらごぼうに甘みをプラスしたような風味の菊芋。簡単で常備菜としてもオススメの一品1、菊芋を5mm位の厚さにスライスする。2、フライパンに菜種油を熱し、菊芋を炒める。3、半分位火が通ったら、無添加めんつゆを鍋肌から回しかけて炒める。4、味が決まったら、ゴマをふりかけ、仕上げにごま油を垂らす。リーキとユリ根の味噌だれ加熱することで甘みが出る2つの食材。一緒に口に入れるとゆず味噌のような風味がしてこれまた美味。1、リーキを1センチくらいの輪切りにし、蒸す。3、リーキの上に、手作り味噌を水で伸ばしたものを塗る。4、3の上に2のユリ根を乗せ、ゆず塩をパラリとかける。紅色と緑色の美しい大根。味と色のアクセントになり、見た目も華やかに!1、紅芯大根を1〜2mmの薄切りにする。2、紅芯大根の重さの2%程度の天日塩をかけてしばらくおく。3、水分が出てきたら、無添加めんつゆ、お酢、細切り昆布を混ぜる。4、一晩おいて味をなじませる。野菜の旨味がしみ出て、ホッと一息つける味。1、ごぼうは1cm位の厚さ、大根は5mm位のいちょう切り、人参は3mm位のいちょう切り、玉ねぎは2cmくらいの角切り、長芋は3cm位の乱切りにする。2、鍋に菜種油を熱し、ごぼう→大根→玉ねぎ→の順に炒める。3、2に水・無添加めんつゆ・出汁パック・残りの野菜を入れて野菜に火が通るまで煮たら出来上がり。熱々で食べても、冷やして食べても!バニラアイスを添えたら最高❤︎1、りんごは12等分位に、さつまいもは1〜1.5cm位の輪切りに、みかんは無農薬なら皮ごと1cm厚さの輪切りにする。2、ダッチオーブンやストウブ、無水鍋などの密閉性の高い鍋に、これらを重ね、火が通るまで蒸し焼きにする。『誰でも・簡単・美味しい・健康』な料理だから。手順は簡単だけれど、調味料や選ぶ食材がきちんとしたものでなくては、美味しいものはできません。無添加めんつゆ』(無添加めんつゆ活用講座で毎月違った料理をお伝えしています。手作り味噌』(1〜4月は味噌作りを行ないます。)旨味たっぷりの素材を掛け合わせた『食`ai菜の無添加ふりかけ』(無添加ふりかけ講座で随時お伝えしています)有機や自然栽培でしっかりと旨味のある野菜達。(気まぐれOrganicCafeで販売しています。次回1/14(土)10:30〜16:30)でも、これらさえ一度買ってしまえば、毎日の食事作りはと〜っても簡単♪美味しく♪元気に慣れてしまいます。『毎日続けられる』ということが、健康な身体を作るには欠かせないコト。一度揃えれば、自動的に毎日続ける事になる調味料達。これらは料理に欠かせない相棒達です。全日同内容1〜3月は鍋を含む全6品を作ります。私が初めておせちを作ったのは、高校生の時。食にとても気を使っている彼女。)この記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。Reserved.rssFacebook。