「ゆうすげ号」は、立野駅から高森駅を約1時間かけて走るトロッコ列車。絶景の渓谷、美しい田園が眺められる。「うなぎのセイロ蒸し」は、熊本駅構内のお店で蒸し立てを販売。アツアツを列車の中で食べることができる。「肥後赤どりおむすび」は、熊本産の地鶏を混ぜ込んだおにぎり。ヤマメの塩焼き、豆腐、子芋などを囲炉裏で焼く。揚げたての「生揚げ」も好評。創業明治23年の秘湯旅館。旅館からは落差45mの滝「鮎返りの滝」が眺められ、その景観も自慢のひとつ。純和風の客室からも滝が見える。地元の食材を使った料理が並ぶ。創業100年以上にわたり、地元で愛され続ける食堂。阿蘇のあか牛を使用した「あか牛丼」は、お店の看板メニュー。肉がびっしりと敷き詰められ、ボリュームたっぷり。火山活動を続ける中岳第一火口には、徒歩のほかに車とロープウェイを利用。火口までの道中には、火山灰の砂漠「砂千里ケ浜」などが広がる。9:00~16:30※火山活動状況に応じて立ち入りが規制されることがあります。熊本特産の馬肉を使ったコロッケ。ニンニクの風味がビールにぴったり。1日最高1000個を売り上げたほどの人気商品。古町界隈には、懐かしい風情を今に伝える建物が点在している。明治時代を彷彿させるような、床座での営業を今も行っている。創業100年を超える老舗料亭の別館。熊本城を眺めながら名物「馬肉」が楽しめる。「馬肉づくし」では馬刺、にぎりのほか、レバーやたてがみ、心臓など珍しい部位も味わえる。熊本県北部にある平山温泉には16軒の宿が点在。加藤清正も湯治に訪れたという、由緒ある温泉地として知られている。専用の露天風呂が付く宿が多い。露天風呂だけでなく、自慢の温泉を使った温泉豆腐の料理が味わえる宿など、平山温泉は今、脚光を浴びている温泉郷。身、くじきなど1日限定2組の宿に泊まろう!「ほたるの長屋」1日限定2組しか泊まれない平山温泉の宿。客室には内風呂と専用の露天風呂が付いている。夕食は熊本の食材を使った料理が並び、九州や沖縄が産地の「旭がに」も楽しめる。趣向を凝らした7つの貸し切り風呂があり、立ち寄り湯客も利用できる。「馬肉燻製・馬カルビ」(菅乃屋<すがのや><千興ファーム>製)馬肉を中心に扱う店からのお取り寄せ品。新鮮な馬肉を使った燻製は、貴重な部位を特製の塩ダレに漬け、燻煙機で8時間いぶしたもの。戦国時代の闘将・加藤清正が7年の歳月をかけて築城。難攻不落の城として知られ、東京ドームおよそ21個分の城内には、5階建ての櫓が6棟と、6階建ての巨大天守閣がそびえていた。明治10年の西南戦争の際、原因不明の火災で天守閣などを焼失。現在の天守閣は昭和35年に復元したもの。宏プラン]「殉教公園」16歳にして、島原の乱で3万7千人を従えたという美少年・天草四郎の像が凛と立っている。隠れキリシタンについての資料を展示している。レプリカ)など、貴重な品がある。車エビの養殖場が出すお店。新鮮な車エビ料理が味わえるだけでなく、頭付きの車エビが2本付く天丼は、なんと500円。35年間ずっと同じ値段。通詞島沖には約200頭のバンドウイルカが定住。一年中、イルカウォッチングが楽しめる。イルカに会える確率は99%という。山ひとつが丸ごと宿の敷地になり、すべての客室(17棟)が離れになっている宿。すべての離れに露天風呂が付く。食事も豪華で、車エビの茶碗蒸しや、熊本のブランド地鶏「天草大王」の料理などが楽しめる。