これで「イェーヴァー」と読みます。苦味がかなりしっかりしているピルスナーです。続いてドイツ風ラビオリ「マウルタッシェン」の登場です。今回は茹でタイプを選択しました。以前ドイツで食べたマウルタッシェンがスープタイプだったので、今回は茹でにしてみました。茹でとは言いつつもスープに入ってきます。スープの中に大きなマウルタッシェンが3つ入っていました。中国や日本の餃子とは異なり、四角い皮を2枚合わせにしています。皮もやや黄色がかっているので、生地もパスタ生地を使っているようですね。牛肉に香草を練りこんである独特の餡です。茹でマウルタッシェンには2種類のソースがついています。スープと一緒にたべるのではなく、お皿に取り出してソースをかけてたべるのが、茹でマウルタッシェンの食べ方のようです。非常に濃厚なチーズのソース。これはチーズソースだけで食べても美味しい。マウルタッシェンとの相性も良いです。続いてピリ辛トマトソース。ピリ辛といってもほんのり辛味が感じる程度。こちらもソースをたっぷりとかけていただきます。トマトの酸味とほんのりした辛さが良いですね。マウルタッシェンとの相性ではこちらの方が私の好みではありました。ドイツ料理だけあってビールとの相性が良いですね。今回は次の予定があったのでJEVERを一杯だけで引き上げましたが、他のビールとの組み合わせも試してみたいところです。東京餃子通信スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。