隊長のブログブログログインランダム今週のお題「#うるう年」をチェック記事を書く検索ウェブこのブログ内で隊長のブログ中国上海に2003年12月から2008年1月まで駐在。趣味はヒップホップダンス、ジャズダンス、旅行、映画、スポーツ観戦。グルメ隊長が飲んだり・食べたりした美味しい物やお店を紹介する「グルメ」の第138回は、『台湾名産「からすみ」』をお送りします。台湾の友人の鄭(てい)さんが商用で来日した際に、お土産に「からすみ」を頂きました。「からすみ」は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもので、名前の由来は、形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたためと言われています。“金貨”を頂いた話しを書きましたが、今回「からすみ」を頂いたのは、その鄭さんの弟の方です。チャンポンになってしまいます。久しぶりに日本に来ると聞いたので、自宅に招待して夕食を一緒にしました。お土産に何を欲しいかと聞かれてので、久しぶりに「からすみ」を食べたいと思いリクエストしました。何と、頂いたのは、写真の箱に入った「からすみ」が二腹(はら)に、箱なしが一腹の計三腹!「からすみ」は大好物なので、早速、台湾式の調理法で頂きました。調理法は、表面の薄い膜を剥ぎ取り、酒を表面に軽く塗り、弱火であぶり、スライスした大根と大葉で頂きました。チャンポンの会話も弾みました。http://blog.goo.ne.jp/taichou-san2014/e/39dd499e97b27251f52d3e3ca36ad9e2#男の料理ランキングに参加中。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメント※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。閉じるコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。2003年12月から2008年1月まで、4年2ヶ月、商社マンとして駐在。帰国後も、中国各地に年2回ほど旅行しています。ヒップホップとジャズのダンスレッスンを受けています。Facebook公式Twitter。