ないですか?└——┘この「コラム」ではみなさまからの素朴な疑問(魚の生態・漁師の仕事・田舎暮らしなど)を随時お待ちしておりま〜す。様いつも美味しいお魚ありがとうございます。久々のキジハタだったので、届くまでわくわくし開けたら大きいのでビックリしました。後悔していた所でした。ありがとうございました。美味しいを連呼していました。今回届いた日は丁度、娘達の運動会や、他の用事等がありいつものように、一度に捌いてお刺身で頂く余裕が無かったので時間差を大きくした調理に挑戦してみました。届いた日には、全ての内臓やエラはずし等の下ごしらえをして足の速いイカ/エビをお刺身で真っ先に頂きました。翌日はトビウオをお刺身で、ゲソは茹で、魚のアラ汁で。その翌日は、トビウオをお刺身で、タヌキメバルは塩焼きで、エビの頭はお味噌汁に。そのまた翌日は、チカメキントキの煮付けとキジハタのお刺身。半身を残しておきました。そのまた翌日は、みりん酢醤油で漬込んでおいたハタハタを焼きで、トビウオの卵を焼き物で。明日は、キジハタの残りの半身を頂く予定です。1週間は刺身と焼き物で、いろいろ楽しむことができました。口の中に渋さが少し残ります。毎日、試食していますが、自分自身が納得できる旬の状態ではないのです。サイト上にも記載しておりますように小サイズ・中サイズの岩ガキのお届けは6月中旬以降のお届け予定で動きます。大サイズ・特大サイズの岩ガキのお届けは7月初旬以降のお届け予定で動きます。滋養強壮の岩ガキを食べて暑い夏を乗り切りましょう。海の中は、「トビウオ」や「スルメイカ」など初夏の匂いが漂い始めております。出漁できませんでした。平日お届けが比較的出来ていますので「未発送メール」をご確認の上、ご希望のお届け日時をご返信下さいませ。水揚げのタイミングが合えば、ご返信頂いている方から順次、お届けしています。今週の定期便は、「第4週便」ですので、お間違えのないようにお願いいたします。「未発送メール」が届いていない方がいらっしゃるようですので、お気づきの方は、このメルマガ宛でもご返信くださいませ。(一般的な週末予定)6月度第1週便は、6月02日(土)のお届け6月度第2週便は、6月09日(土)のお届け6月度第3週便は、6月16日(土)のお届け6月度第4週便は、6月23日(土)のお届け6月度第5週便は、6月30日(土)のお届けのスケジュールでよろしくお願いいたします。今旬の魚たちのラインナップです。身肉の甘さと脂の乗りがスーパー産とは違います。青魚嫌いを後悔する人が増加中の旬逸品。初夏を代表する別名「花鯛」も旬です。「メイタカレイ」ふっくら肥えた身がたまりません。いぶし銀が輝く夏を旬とする白身の代表魚。養殖物の脂でハマチ嫌いなった方にも大好評。脂のしたたりが半端ではない夏の旬魚。新鮮なレンコの塩焼きは、飽きが来ない味です。http://benkeimaru.com/toretore.html・定期注文の方は、前回お届けした魚とかさならない様に微調整しております。特別注文を受付いたします。このメールへの直接返信でもOKです。ご予算・調理方法などをお聞かせ下さい。今週の「脱サラ船酔い漁師からの手紙」はおしまいです。海に出て、魚を獲る漁業生産と販売の「2足のわらじ」をはきこなすのは、大変なエネルギーが必要です。いつも閉じそうになる「マブタ」をこすりながら、このメルマガを毎週休むことなく書き続けております。までお願いいたします。してくださいね!弁慶丸に直接届きます。この1週間が、あなたにとって素敵な1週間になりますように!!雄大で神聖な日本海に願いを込めまして。メルマガ解除はこちらから】http://benkeimaru.com/melmaga-no.html。