生でもOK、酒蒸しワイン蒸し、他にも色々楽しんでみよう!!こんな体験ができますこんにちは!みなさん、"ヒオウギ貝"って食べたことありますか?愛媛は宇和島、南予地域で採れるこの貝は、紫、橙、黄色など色鮮やかな二枚貝で、形はホタテ貝に似ていますが、似て非なる貝で、海の外では1日ほどしか生きられない繊細な貝で、生で購入できることは稀と言われています。非常にデリケートなため、スーパーなどでは決してお目にかかれない食材です!!今回のPop-upでは、生産者さんが愛情込めて育て上げた宇和島の"ヒオウギ貝"を直接お取り寄せします。・お肉料理(当日のお楽しみ)・ミニスイーツ・乾杯の泡(スパークリングワイン)★開催場所のSalonオーナーkonaさんとのコラボイベントです。以下のページからも予約できます。予約前に確認しよう★乾杯用の泡(スパークリングワイン)を用意します。それ以降は各自お飲みになりたいものをご持参ください。★メニューは変更することがございます。★1週間前までに共同主催のmikimamaさんのPop-upページの参加者と合わせて6名以上(COOK除く)集まらない場合は中止となりますので、ご了承ください。Salonでは、ネットワークビジネスや宗教、金融商品等の勧誘は一切お断りしています。Salonでは、KitchHike以外に様々なことをやっており、こちらhttps://www.kazumasakawasaki.jp/の施術を行うこともあり、関連する商品を置いていますが、こちらはネットワークビジネスではありませんし、KitchHikeのHIKERさんに勧誘することは一切ありませんのでご安心ください。17件Yuko2019.10.07前回行った先で、「鯛そうめん」は行った方がいいですよぉ!!︎とお勧めされました。今回も美味しいく、楽しい時間でした。本当にありがとうございました✨Eriko2019.09.23以前岩牡蠣の会にお邪魔した際、愛媛は柚子が有名だと。地元の柚子で作る柚子胡椒は絶品だと伺っておりました。柚子胡椒はシンプルだからこそ、1つ1つの工程に愛を込めて丁寧に作る事が大事。丁寧な説明の後、参加者6人黙々と真摯に柚子&唐辛子と向き合いました!これ、1人でやるって本当に大変💦お2人を尊敬します。?というと、今年の唐辛子の辛さがかなりの衝撃的な出来との事。愛媛の風を感じながら堪能させていただきました。参加された皆様が絶賛される理由が分かりました👌その後も四角豆、ゴーヤの和え物、カワハギのあんかけ、豚角煮、桃のデザートと大満足。本当に愛媛の風を感じられる空間でした。私も地方出身なので、食を通じて郷土を思い出す時間を共有できて幸せです。これからも愛媛の風を感じさせてください。鯛をさばくところからはじめるなんて...みんなで譲り合い(笑)mikimamaさんの丁寧なご指導で皆さん、きれいに仕上がりました。鯛めし、おいしかったな~またたべたーい!デザートのグリーンレモンのタルトもメレンゲがふわふわで焼きめは香ばしくてこれもまた食べたいな~😊mikimama、Konaさんごちそうさまでした。参加したくなるおすすめのPop-upです。mariko2019.09.02mikimamaさん&konaさんの宇和島鯛めしの会に参加しました。鯛のお刺身と卵かけご飯の素晴らしい組み合わせ、贅沢でとっても美味しかった〜!鯛の捌き方も教えていただけて良かったです。ありがとうございました(^^)今後のpop-upも楽しみにしていますね。参加者の皆さんとワイワイおしゃべりして、食べる時は一気に黙って、というメリハリが面白ったです。Keiko2019.08.24初めて食べる鯛そうめん、こんなに美味しいものに出会えて感激です!!鯛のお造りもあって、とっても豪華✨他にも麻婆茄子やローストポークなどなど、お腹いっぱいいただきました。mikimamaさんとkonaさんのホスピタリティーも素晴らしく、素敵な夜になりました🥰ありがとうございました!愛媛の美味しいもの、とても気になります!もっといろいろ食べてみたいので、また参加させていただきます!みっぽ2019.08.22きょうは何の記念日...❔お頭つきの立派な鯛3尾とごちそうが並ぶ、なんとも豪華な食卓でした。食べた宇和島の郷土料理「鯛そうめん」。盛付けの大きなお皿は地縁のあるもので、鯛そうめんの取り皿も現地のもので、mikimamaさんの豆皿サイズの漆器。鯛ってこんなにおいしかったっけ?食べてみなきゃわからないまた食べたくなる鯛です。ご一緒した方々で次は鯛めしのリクエストしちゃいました。鯛以外もMikimamaとKonさんがたくさんのおいしいお料理を作ってくれるので、おなかがハチきれます。絶対、行くべし😃mariko2019.07.29鯛そうめんの会に参加しました。mikimamaさん、konaさん、初めましてです!大きくて立派な鯛は、ふっくらとして身がたくさんあり、鯛の美味しさを初めて知ることができました。他には鯛のお刺身やmikimamaのママが育てた野菜やkonaバーグなどなど、お腹いっぱいに食べました!メインだけではなく、フルーツやデザートまでしっかりあるのは嬉しいです。スパイスの効いたシフォンケーキは初めてでしたが、大人のスイーツという感じでとても美味しかったです。お二人の話を聞いて、愛媛県へ行ってみたくなりました!次も楽しみにしてますね。mikimamaさん、konaさん、ありがとうございました(^^)Yoshiko2019.07.11楽しみにしていたヒオウギ貝の会に参加しました。naさんご馳走様でした!初めて見るきれいな色彩の貝、初めての味でした!中の身も貝の色合いになっていて不思議なヒオウギ貝です^_^🌀あとmikimamaさんのパエリアが絶品でした。美味しいお料理達を楽しむことができました✨また食べに伺います~~!!Hiroyo2019.07.10初めてたべるヒオウギ貝、おいしい上に色がカラフルでかわいくて、口でも目でも楽しませて頂きました。パエリアは食べるのがもったいないくらいでした。アワビの天ぷら、鴨まで出てきて幸せ😃💕Mikimamaさんのご実家から送られてきたと言うスイカも甘くておいしかったです。お邪魔させていただきたいです。今度は何が出るか楽しみです😄ありがとうございました❗️Yukiko2019.06.04美味しいものは人を幸せにする改めて感じた夜ご飯でした!私の足のサイズより大きい美味しい2種類の生牡蠣から新玉ねぎのおしゃれなスープ彩り豊かなサラダ納豆スペインオムレツ贅沢すぎる牡蠣のブルスケッタ和風アンチョビポテト手作り柚子胡椒のカリッと鶏焼き噂の柔らかkonaバーグ竈焚きご飯〜お焦げ付き〜わらび餅ティラミス計11品!こんなに美味しいものを食べたらこれから何を食べたら良いのでしょう。mikimamaさん本当にありがとうございました!Shino2019.06.01スマホより手の平より大きい牡蠣を食す会。牡蠣好きとしては、行かないわけにはいかないでしょう。大きさゆえ大味かなと思いきや、濃厚でクリーミィ、鮮度抜群でしゃきしゃきとろとろ。愛媛の宇和島、蒋淵からやってきた岩牡蠣。こんなに旨い牡蠣はなかなかない。ここ以外では食べられないものが増えてしまった。10人で9本空いたワインと日本酒。なんか爽やか楽しい、みんな生きて帰って。笑mikimamaさん、konaさん、今日も美味しいものたくさんありがとうございました!岩牡蠣、最高でした!あんなに美味しい牡蠣があるのですね!またまたこの舌が美味しいものを覚えてしまいました。次の会も楽しみにしています✨Shino2019.05.17鯛めし、という愛媛の漁師飯を食べる会。いやーこの世にはまだまだ知らない旨いものがあるんだなーとしみじみ。炊き込みご飯を想像するけど、そうではない。脂の乗った鯛の刺し身を贅沢にご飯乗せて、甘辛のタレをかけて卵を崩し、かき込む。鯛めしがメインなんだけど、その前に、お酒に合うおつまみをと、どんどん美味しいものが提供される。konaバーグがいただけるなんて✨konaさんスペシャルのハンバーグはジューシーでお肉の味がしっかりして絶品です。最後に、鯛めしの登場。甘くてしょっぱくて、鯛の身がぷりぷりで、卵が濃厚で。メンバー見て飲むなと察した参加者の持ち寄りもあり、たくさん集まったお酒にヘロヘロ。(勿論、私も持っていった)食いしん坊の集まり、本当に楽しい。この人達とお酒を楽しみたいっていう相手、本当に貴重だと思う。こんな場を絶品お料理で演出してくださったmikimamaさん、konaさん、今回も十二分におもてなしをいただき、ありがとうございました!どれもとーても美味しかったです!!!(konaさんの写真がブレているのはお酒のせいですごめんなさい😂)また次の会、楽しみにしております!よろしくお願いします✨Shino2019.04.30会の中盤で、同cookさんの次回Pop-up(別の食材)を慌ててポチりました。↑これだけで、このPop-upの凄さ、伝わるはず!「鯛そうめん」という初めての食べ物にワクワクしながら会場に到着。みんなで作り方を教えてもらう。テーブルには鯛そうめんが二皿並び、なんて豪華で華やかな食卓!!と大感激で食べ始めると想像以上の鯛の美味しさに、もう卒倒しそうに。鯛は、脂がのっているのに上品で味が濃く、とっても肉厚で箸を跳ね返す弾力。濃いタレで頂くと素麺や他の薬味が鯛を引き立て、最高のハーモニー!わーい。そこでもう十分に満足していると、次から次へと追加の品が登場。こんなに出してしまって大丈夫かなと心配になるほど。愛媛じゃがいものたらもサラダ、ブラッドオレンジと人参の合わせたもの、konaさんのスペシャルハンバーグ、大根のビシソワーズ風、鯛の美味しい所(どこだっけ)に手作り柚子胡椒のせクラッカー、燻製たけのこ、スパイスがふんだんに効いた大人のシュフォンケーキブラッドオレンジ添え。腹二十分目ほどになり、大大大満足。作り手は、食べる人がいかに満足して美味しい!と喜んでくれるかを考える。故郷の食材への愛情もたっぷりで、これがキッチハイクの良さだよなーとしみじみ。これは予約の取れないPop-upになりそうです。mikimamaさん、konaさん、本日は大変ご馳走さまでした!お二人の愛媛と、食材に対する愛情深さに感激いたしました。口も心もたっぷり満たされました。鯛めし」などの郷土料理をはじめとした美味しいお料理やスイーツを、作ったり食べたりしながら充実したひとときをご一緒しませんか?これまで、都内の隠れ家サロンで3年ほど前から毎月開いて来た愛媛の食を楽しむ会。愛媛の食の素晴らしさをあらためて感じています。愛ある愛媛の食の素晴らしさを気軽にもっといろんな方々に知ってほしい。楽しんでほしいと思っています。私のpop-upでは、ネットワークビジネスや宗教、金融商品などの勧誘行為は自らもやりませんし、参加者の勧誘行為も一切許しません(自分がその被害を受けた苦い経験からも😓)。さんにメッセージを送れますアプリを使うと、当日の連絡はもちろん、あなたのスマートフォンに直接メッセージやお知らせが届くのでスムーズにやりとりできます。