成分は、ビタミンB12(695.83%:16.7μg)、次はナイアシン(203.33%:24.4mg)、そして、ビタミンD(103.64%:5.7μg)、n-3系脂肪酸(95%:1.52g)、蛋白質(62.2%:31.1g)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ごまさば胡麻鯖は、サバ科の魚の一種です。大群で沖合を回遊する魚で、寒い水域にはあまり見られず、暖海を好みます。日本ではマサバを含めてサバと呼ばれることが多く、地方によってはゴマやホシグロ、マルサバ、コモンサバ、ドンサバなどと呼称されます。餌は動物性プランクトンのほか、小魚や小動物などで食性は肉食です。成長が早いことで知られており、成長すると五十センチほどになります。マサバと同じく、しめ鯖やサバ寿司、焼き魚、唐揚げなどに利用されますが、鯖節の原料になることも多いです。刺身として食されることもありますが、鮮度低下が早くなっています。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。