オレンヂ暴れん坊将軍が愛した「白牛酪」を作ってみた2009.09.22徳川家8代目将軍の徳川吉宗。安房の国、嶺岡(現在の南房総市)の牧場を没収して幕府が直接管理するようになりました。吉宗も好んで食していたそうです。テレビを見てたらこの「白牛酪」を鉄腕DASHで再現していたのでわが家でもさっそく作ってみました。手に入らないのでジャージー牛乳+脱脂粉乳を使って番組内では作っていましたが、わが家にはそれもなかったのでただの牛乳で(笑)まず、お鍋に400mlぐらいの牛乳を入れてぐつぐつ煮込みます。20分ぐらいでかなりとろとろな感じ。