ぬか床...昨年の初夏に作ったぬか床。冬になると、外に出しました。おいしいのは、蕪と大根。失敗も多く、酸っぱくなった漬け物は、カレーにするという手段を使い、しのいできました。実践すると、そのとおりです。ふだんは、捨てる卵の殻が有用だったとは、初めて知りました。好みの味に漬かる日数が、ほぼほぼ当たるようになります。水がでていれば、米ぬかと塩を加えます。黒や緑のカビは、ぬか床を捨てるということを知りました。冬は気温が低いので、ぬか床は時折見るだけでいいのですが、3月になり、気温が高い日が続くと、2,3日ごとに見なければなりません。夏になり、毎日、ぬか床をメンテナンスするのは大変なんです。秋に作り、春には捨てるというサイクルに変えようかと思い始めました。それだと、夏野菜の漬け物ができなくなります。其之四百七拾七ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。飲み屋で頼んだもつ煮。雑木林ラブ、猫ラブ、写真ラブ、料理ラブ、お茶ラブのお茶入れウインドサーファー。