2019.05.27ステンレスフィルターで作った水出しアイスコーヒーがウマすぎた件ツイートシェアはてブ送るPocket1水出しで作るアイスコーヒーは水を注ぐだけで簡単に出来ますが、その分、味を調整するのが難しいです。強いので、トライ&エラーで回数重ねて、自分の好みに近づけていく必要があります。薄い・濃いの「濃度」と酸っぱい・苦いの「味」を調整できるようになるために水出しコーヒーは何をどうしたら味が変わるのか、やってみました。)2つの水出しコーヒーポットで説明書のレシピで作って飲み比べてみましたが、イワキは濃すぎて、ハリオは薄くて酸っぱかったので、その中間を目指します。ハリオを濃くしたいと思います。濃くするにはドリップを時間をかけてするか、浸け置き時間を長くするか、時間で調整します。試す度に1L作るのはキツイので、抽出原理はそのままで、スケールを縮小してステンレスフィルターを使って1杯分でテストしてみます。中細挽きコーヒー粉12gで150mlを抽出します。水でドリップしていきます。濃く抽出されるように、ドリップ時に時間をかけてポタポタと点滴みたいに水を落としました。それほど厳密に点滴にしなくても大丈夫でしょう。15分ぐらいで注ぎ終えました。コーヒー粉12gで150mlのつもりでしたが、コップの水位まで注いだら、だいぶ増えましたね。ま、よしとしましょう。