万人向けの塩梅なのでしょうが、私には一ミリ程薄いかなと言う絶妙の味付け。食べた瞬間ちょうど良い味付けは徐々に飽きて来ます。微妙に薄い味付けの唐揚げに塩胡椒を付けて食べるのが私は最高に好きなのです。それでしたよ!ブラボー、マーベラスであります!海老チリです。激辛麻婆豆腐ですよ!これも私にはちょうど良い辛さで最高に美味しいです。「おかん」は一ミリ程辛かった様ですが、あまり辛くない麻婆豆腐もありますので辛いのが苦手な方はそちらをオーダーされると良いと思います。個人的には麻婆は四川風が好きですね。これは「おかん」が食べましたが、かなり旨いと大満足していましたよ。「おかん」はラーメン類と迷ったのですが、お昼が麺類であった為に中華丼にしたのでした。こちらは中華料理屋さんでありますが、ラーメンこそレベルの高い物を提供していて人気なのだと以前から分析していたお店です。たって自家製麺ですよ!中華料理店で店主が自ら製麺をしているお店が全国に何軒あると思いますか?私は知りません(爆)じゃあ、県内、いや、庄内でもいいです!何軒あるか知っていますか?私は知りません(核爆)まあ、中華料理店で自家製麺自体は稀にあるとは思いますが、店主自身が製麺しているのは極々稀なんじゃ?と憶測するのであります。私は中華料理の「いろは」は全く分からないど素人ですが、野菜等の切る作業は当然ある訳です。オーダーが入ってから、野菜なんか切っていたら、泥棒を捕まえてから縄を編む様なもので言語道断です(爆)仕込み等、色々大変な筈にも関わらず、自家製麺なのですから、どれだけ働き者?そして、拘りを持っている店主なのでしょう(敬服)拘って、自ら炊くスープとマッチする麺を作り上げ個性を出す。手間暇は当然掛かりますが、個性を出すメリット以外にも、最後にはコスト減と言う最高の「おまけ」が付いて来ると個人的には考えます。今回の様なパターンの時は必ず寄らせて頂きます。この日、麺類は頂きませんでしたが、ラーメン類もそれこそお勧めです。ここは相当にお勧めのお店である事に違いはありません!是非ともご覧の皆さんも一度ご利用いただければと思います。