いう経緯か不明ながら旧・「ひばり」店舗にて再開。閉店という運びになったこの店。その直前に訪問する機会を得た次第です。閉店が近いことと週末ということも手伝ってか、開店直後から満席。退店時には外に待ち客。この人気の秘密は何なんでしょうか。筆頭の「醤油(並)」を注文。間も無く配膳されたそれは、鉢がデカい。言え「永福町大勝軒」よりはやや小さめ。大盛りサイズはそれ以上にデカい。それもたまに見かける上げ底タイプではない、しっかりとした深さのあるもの。見事なパフォーマンス。そんなことはどうでも良いので、早速味見。そのお味は、豚骨+鶏がら+野菜をごった煮した、凡庸な味わい。麺もヤワめの中細卵麺で、量的に多い訳ではない。人気に秘密はなんとなく理解出来たような気がします。