成分は、ビタミンB12(741.67%:17.8μg)、次は銅(237.5%:1.9mg)、そして、カルシウム(200%:1300mg)、鉄(184.76%:19.4mg)、亜鉛(77.5%:6.2mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準タニシタニシは、田螺科に属する巻貝の総称を指します。日本では、まる田螺、おお田螺、ながタニシ、ひめたにしが知られており、養殖されるジャンボたにしは、リンゴガイ科に分類されるため、たにし科ではありません。たにしは右巻きが基本で、個体差はあるものの大抵は螺旋状に突出しています。体色は大抵黒っぽくなっていますが、もともとは白色から淡褐色をしているそうです。これは暗褐色の殻皮に包まれているためで、そこに様々なものが付着して更に変色するからです。足にはキチン質の蓋が存在し、これによって殻口を開けたり塞いだりしています。市販されているものは茹でてむき身となったもので、調理時には湯や火を通します。殻付きは生きているものを使います。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。