マドリードに大阪風串カツ店オープン。allマドリードに大阪風串カツ店オープン。MarketTripVLOGマドリードに大阪風串カツ店オープン。2018-07-29Bar&RestauranteCentroマドリードのレストランここ数年、マドリードで食べられる日本食のバリエーションも非常に豊かになってきたが、さらにもう一店舗、オペラの王立劇場の近くに大阪風の串カツレストランAGEYOKAがオープンした。お勧めのメニューとスペインでの日本食事情について紹介してみようと思う。串カツ盛り合わせとロースカツやはりなんといっても試すべきなのは、串カツだろう。単品は2本ずつ、盛り合わせは6本、10本、16本など、人数や食べる量によって選ぶことができる。串揚げの素材は、定番のロースやヘレなどの豚肉、サーモン、エビなどの魚介系、玉ねぎやアボカド、レンコンなどの野菜系などがある。パン粉の下地には、米粉を使っているとのとで、カラっと揚がっていて、冷めてもサクサクが続くのが特徴。串カツ16本盛り合わせ串カツは2本から注文できる。メニューに載っている以外にも種類が日があるので質問してみようガツンと食べたいという人向けには、ロースカツやヘレも人気。刺身盛り合わせと日本酒もおすすめまた最近はじめたカツサンドもパンにもこだわっていて、スペインでは珍しいふわっと柔らかい食パンを使っている。持ち帰りもできるので、ちょっとした差し入れや軽食としてもお勧めしたい。注目のデザートAGEYOKAの店長の法子さんは、もともとケーキなど洋菓子のパティシエで、希望者を集めてレクチャーを行うなど一部の間では知られている方だった。そのため、串カツレストランとはいえ、デザートを見逃す手はない。人気の抹茶シフォンは、こちらも米粉を使っており、抹茶のしっかりした香りとふわりと優しい食感が楽しめる。滑らかな抹茶プリンや三層になったコーヒーゼリーも、スペインではなかなかお目にかかれない味とクオリティ。揚げ物の後にさっぱり口直しをした人にお勧めだ。日本酒も何種類かのボトルがそろっているが、個人的に嬉しいのは焼酎だ。一本25ユーロから35ユーロ程度だのボトルが何種類か選べ、グラスでの注文は受けないものの、すべてを飲みきれない場合には、ボトルキープができるということだ。※2018年9月11日からは、焼酎のグラス注文も可能になるとのこと。私が知る限り(それ以外にもスペイン人にも何人かに聞いてみたが)、スペインではボトルキープというシステムが存在しないと思うのだが、そもそも食中酒のワインは一度ボトルをあければ日持ちしないし、ウィスキーやブランデーなどの蒸留酒は食後酒だからだろう。日本の焼酎は基本的に食中酒で、ちょっと一杯飲みながら串をつまみたい、という人には、ボトルキープはかなりお得なシステムだろう。九州人出身者の一人としては、鯛を贅沢に使ったさつま揚げにショウガ醤油を添えて、一緒に楽しむのもおすすめだ。NIGHTを予定している。この日は特に焼酎の種類が多く、芋焼酎や麦焼酎以外にも、珍しい胡麻焼酎なども用意されているので、興味のある人はぜひ問い合わせてみよう。COMIDISTAが、偶然にも大阪の串揚げについて取り上げた。JAPÓN)が、まだまだ寿司やラーメンほどはスペインでは知られていない。ブロチェタと呼ばれる串(基本は焼くものが多いが、揚げたものもなくはない)はスペイン料理にもあり、「串揚げ」「串カツ」という名前はついていないものの、違和感なく受け入れられそうだ。近年、スペインでも日本風の「パン粉」は一部では注目が集まっており、アジア食材店以外のスーパーマーケットでも、そのまま「PANKO」という名前で時々みかけるようになった。いうのも、スペインのパン粉は粒子が細かいので、日本風のパン粉を揚げたときの食感がうけているようだ。ソースについても、ウスターソースやトンカツソースのような甘めのソースも好きなスペイン人も多い。寿司やラーメンはスペインでの知名度が高く、店舗も増えているが、それ以外の新しい日本食を探している人も多いので、これからのスペインでの動向も要注目だ。(1)このサイトについてこのサイトは、マドリードより生の現地情報をお届けすることで、より多くの方にマドリードを満喫してもらうべく運営されています。「この情報を載せて欲しい」「マドリードのあの場所を見に行ってきてくれ」などのリクエストも歓迎します。お問い合わせ/CONTACTOまた、すべてのコンテンツの権利は、本サイト管理人が有します。転用の場合は、必ずお知らせください。