ビストロ風アミューズの盛り合わせ牛肉やホタテ、洋ナシを使った前菜です。グリルで手軽に作ります。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。牛モモ肉は室温に戻して塩、コショウをすり込んでオリーブ油を塗ります。ホタテは塩をふります。アスパラガスはかたい部分とはかまを取り、エリンギは縦半分にさいてオリーブ油をまぶします。【作り方2】1とバゲットを焼きます。上記(両面焼きグリルの場合)の設定時間の約半分が経過したところで食材を裏返し、様子を見ながら逆の面を焼いてください。片面焼きグリルの場合は両面焼きグリルより全体の焼き時間が長くなります。(コンロの機種や食材によって異なります。赤ワインソースを作ります。鍋に赤ワインとタイムを入れて半量位になるまで煮詰め、砂糖、醤油、バターを加えて味をととのえます。【作り方4】Aは合わせて7分立てに泡立てます。【作り方5】2が焼き上がったらホタテは横半分に切り、バゲット4枚にのせます。アスパラガス、エリンギは塩、コショウをふって食べやすい大きさに切ります。残りのバゲットに食べやすい大きさに切ったカマンベールチーズをのせ、くし形切りにした洋ナシをのせます。牛モモ肉はアルミホイルに包んで冷めるまでおきます。