意外とおおざっぱに、手軽に、キャンディーオレンジピール、つくれちゃいます。手作りの焼き菓子やグラノーラにまぜて使ったら、便利ですね。作り方オレンジの皮を鍋で10分ほど茹で、湯をこぼします。再度、新しいお水で10分ほど茹で、皮の色が透明がかったら、湯をこぼしてザルにあけます。別の鍋でシュガーと水を合わせ、シロップを煮ます。スプーンの先ですくって、ややべたついたころ、火を止めます。オレンジの皮をなるべく厚めの短冊に切って、シロップの鍋へ。弱火で煮詰めていきます。30〜40分ほど、底からまぜながら、焦がさないように。シュガーをまぶして、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、乾かします。ProfileヴィーガンシェフMeg1973年北海道生まれ。小学生の頃から菓子作りと料理をはじめる。1993年イギリス留学のときベジタリアンに出会う。2005年吉祥寺にベジタリアンカフェをオープン。eatingのコーチングを行う。趣味は自然散策、ピアノ、旅行。1995年よりマントラ瞑想、ヨガ、ヴェーダンタを学び、料理そのものが瞑想の一環となる。2020More※当サイトの全ての掲載記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Brun.検索FacebookTwitterInstagramYouTubeRSS。