2017/05/12スポンサードリンク秋の味覚、栗!実はナッツ系。他のナッツ系は脂質が多いのですが、栗はでんぷんが多く脂質が少なくヘルシーです。ミネラルが豊富で、お子さんやお年寄りにもオススメです。生栗って処理が大変ですよね。今回は、栗のおいしい茹で時間と簡単な皮むき方法、保存方法をご紹介します。スポンサードリンク栗のおいしい茹で時間は?おいしそうな栗が手に入ったら、まずは栗を下処理から始めましょう!1、水につける購入後や頂いた後は、すぐに栗を水につけて、下処理を行いましょう。水の量は栗が浸かるひたひたぐらいで大丈夫です。栗は、そのまま放置しておくと、表面が白くなり、虫が湧いてしまいます。栗の中に虫がいたとすれば、虫を追い出すことができます。半日程度、浸しておけば、茹でた後の面倒な作業が楽になります。早めに茹でることで、美味しい栗を味わえます。栗を食べる為には、まず皮をむく必要がありますね。その作業を楽にするための簡単にできる方法で栗をおいしく茹でていきましょう。栗に包丁でおしりの部分に軽く切れ目をいれておきます。このひと手間で後の皮むきが断然楽チンになります。水1lに対して大さじ1/2強のお湯をわかします。1%の塩分になります。水2lなら大さじ1ですね(^^)さて、栗の茹で方の手順をまとめです栗のおしり(ザラザラしたところ)部分に切れ目を入れる鍋に、水1lを用意する鍋に、大さじ1/2の塩と栗を入れて沸騰させる沸騰したら弱火にする時々、栗を混ぜながら40分程度茹でる冷めるまで、栗をお湯の中にいれておく準備を開始から栗がさめるまで約3時間かかります。えー面倒だなぁ~と感じるかもしれませんが、栗がぐっと甘くなって美味しくなります。煮こむため、皮もより剥きやすくなります。筆者はいつも朝食を作っている間に茹でて、そのままにしておきます。お昼前に冷めるので、家事がひととおり終わったら、ゆっくりテレビを見ながら剥いています。皮むきがラクになるような茹で方で圧力鍋を使った方法が有名ですが、ココでは圧力鍋がなくても大丈夫な方法をご紹介します。先ほどのやり方で栗を茹でたら、粗熱が取れるまでそのまま放置します。冷めたら栗を鍋から取り出して冷凍します。栗のとんがった方に皮をむけば柔らかくなった渋皮が簡単にむくことが出来ます。鬼皮と渋皮が一緒にペロ〜ンとむけて気持ちいいですよ。専用グッズでさくさく皮むき外側の固い殻(鬼皮)は、お湯で煮るほどやわらかくなり、剥きやすくなります。一度冷凍庫で凍らせ、少し解凍したところで剥くと、鬼皮と渋皮が簡単に・一緒に剥けるようになります。簡単に剥きたいという人は、「栗皮むきハサミ」を使うのがオススメです。小さい力で、さくさく剥くことができます。冷凍と常温すぐに使わないときは、そのまま冷蔵庫で栗を保存で大丈夫です。栗を頂いたけど、すぐには茹でられない。そんなときあるあるですよね。そんな時は、そのまま冷蔵庫で保存しましょう。大体1週間は大丈夫ですので、時間があるときに茹でるといいでしょう。一度に処理しきれないほど栗を頂くこともあるかもしれません。そのような場合は、そのまま冷凍保存をしちゃえば大丈夫です。冷凍前に、一度水につけておき、陰干しをして水気をなくしてから冷凍保存すると、半年ぐらいと栗が長持ちします。この方法は、甘みが凝縮されて美味しくなるので一石二鳥ですよ。冷凍の栗を茹でるときには、冷凍のままお湯にいれてOKです。その時も、切り込みをつけておきましょう。茹でた栗は、そのままであれば3日程度は日持ちします。冷蔵庫での保存なら5日程度です。密閉袋や容器にいれておきます。処理してから、そのまま放置してしまうと、せっかく茹でてふやけた栗が硬くなってしまいます。保存前に、皮を剥いておくと、次に料理に使うときに楽チンです。まとめいかがだったでしょうか?栗はおいしいけど、準備がね・・・とずっと思っていましたが、自分もこの方法を始めてからだいぶ楽になりました。〜と栗の皮をむくと、娘も「おーー」と喜んでくれるのでうれしいですね。料理ができるようになった錯覚に(^^;)旬のものは旬に食べると体にいいので、是非栗を手に入れたら食べてくださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。春の果物といえばイチゴ。秋も深まると恋しくなるのは、暖かい食べ物。コストコの商品って、どれも大量ですよね。暑い季節になると飲みたくなるのがアイスコーヒー。お月見というのは日本人特有の風習だそうです。お弁当で毎回悩むのは、おかずですよね。お月見というのは日本人特有の風習だそうです。...バナナの保存方法は?冷蔵は?冷凍は?バナナレシピも。バナナは常温保存してると、すぐに黒くなっちゃいますよね。管理人graceが使ってみてよかった物や便利なものやこと。思ったことなどをまとめたブログです。