にんにくを使ったレシピゴーヤと豆腐のエメラルドクリームパスタ2012.08.03ゴーヤと豆腐のエメラルドクリームパスタ失敗しない!癖になる味の簡単パスタ!uminami2012.08.03336013作り方1スパゲッティをゆでるたっぷりのお湯に塩を1つまみ入れて、袋の表示通りにスパゲッティをゆでる。(材料を切ったりするのに時間がかかるという人はもうちょっと後からゆで始めて!)2ゴーヤをみじん切りゴーヤを半分に切ってわたを取り、みじん切りにする。3にんにくをみじん切り皮をむいたにんにくをみじん切りにする。4ゴーヤを炒めるオリーブオイルをひいて弱火で熱したフライパンに、バターを入れて溶かしたあと、こげないようににんにくを炒め、香りが出たらゴーヤを入れて火が通るまで炒め、塩で味を調える。5ソースを作る炒めたゴーヤと半分の量を、Aの材料とともにミキサーにかけ、なめらかにする。塩は味を見ながらお好みで調整。6盛り付けるゆであがったあつあつスパゲッティに、ミキサーの中のソースをかけ、残った半分のゴーヤのみじん切りをトッピングしたら、エメラルドグリーンのパスタができあがり。お料理のポイントゴーヤをみじん切りにする時に、赤や黄色のパプリカを足すと彩りもよく宝石箱みたいに。(・∀・)小さなお子様も食べられるとは、とっても魅力的なレシピですね~。ゴーヤはあたりはずれがあって、にがーいのもあるので、その時は水にさらしたり、塩もみしっかりするといいかもです。