2219ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり。玉ねぎ人参なすにんにく調味料カレーペースト市販の瓶入りのカレーペーストでOK。お好みでいいがこの日はマドラスカレー(中辛)=写真=を使用。ケチャップベジタブルオイル、白ワイン、塩、コショウ300g1個1本1個1かけ大さじ1大さじ2適量1玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにし、ベジタブルオイルを熱したフライパンで炒める。2豚ひき肉を1に入れて一緒に炒め、塩、コショウ、白ワインを適量ふり、火が通ったらカレーペーストとケチャップを入れて混ぜ合わせる。3別のフライパンにオイル大さじ2~3を入れ、イチョウ切りにしたなすを揚げ焼きにする。揚がったなすはペーパータオルで油を落とす。42と3を合わせて、皿に盛り付ける。●なすはどんどん油を吸うので、油を抑え目にしたい場合は一度レンジで加熱しておくと油の吸収が遅くなる。このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。