(1)「人気店で習ったドーナツレシピ」valが載ってます。喜び勇んで買いました。ノンヌ(バニラ)」95円。「フランス『フランシュ・コンテ』地方の伝統的な揚げ菓子」と記載がありました。見た目はげんこつボールドーナツですが、持った感じはふんわりと軽いです。齧ってみると手の感触よりももっとふんわりと軽い食感。ヌレに似たシューっぽいしっとりとした生地です。思い出すのはラ・テールの大ヒットドーナツ「クラップフェン」ですが、あちらよりだいぶ小振りでちょっと上品なイメージですね。軽やかでとっても美味しかったです。ノンヌ(シナモン)」95円。同じ生地のシナモンバージョン。きめ細かいシナモンシュガーをたっぷりとまとっています。シナモンとの相性ももちろんばっちり。小振りなので他のパンと一緒にひとつつまむのにもよさそうです。valドゥマゴのクリームドーナツ新しくなった渋谷マークシティ東横のれん街の中にあるパン屋さん「ドゥマゴ」でドーナツを発見しました。「ベニエクレーム」189円。「牛乳を仕込んだ生地を揚げたドーナツに、ホイップカスタードを詰めました」とのことです。しわっとしちゃったのは持ち歩き時間が長かったため。買いたてはもっとふんわりしていました。粉砂糖たっぷりの生地はふ〜んわりほんとうにやわらか。中にはバニラのつぶつぶが見え隠れするとってもリッチでクリーミーなホイップカスタードがたっぷり。これはうまい〜〜!クリームパンと思ったら大間違いなシュークリームに近いようなクリームドーナツでした。フランボワーズやチョコクリームも作って欲しいな〜。渋谷に行ったらまたのぞいてみます。Reserved.▲このページの先頭へ。