ROASTERS(エスコーヒーロースターズ)さんにて行われた、コーヒーワークショップを取材させて頂きました。~に続き、今回ご紹介するワークショップは『コーヒーとフードペアリング』です!それでは早速、レポートしたいと思います♪まず最初にフードペアリングとは?フードペアリングという言葉に馴染みがない方もいらっしゃるかもしれませんが、フードペアリングとは食べ物や飲み物の相性のことです。いによってそれぞれ特徴が異なり、合わせる食べ物によって、味わいが何倍にも変わってくるんです。・コロンビア・シンプルブレンド・ホンジュラスの3種です。いによって、甘みや酸味、コク(ボディの厚み)が多種多様です。フードペアリングの前に、まずはコーヒー豆そのものの特徴を知ることが大切だそうです!それぞれのコーヒーの特徴を確認したうえで、いよいよペアリングです!コーヒーと食べ物を別々に味わうのではなく、食べ物を口に含みながらコーヒーを飲むことで相性が分かるそうです。シンプルなトーストはどのコーヒーとも相性が良いそうですよ。フルーツは甘みや酸味が直接感じられるので、相性が分かりやすいそうです。チョコレートは噛まずにゆっくりと、口の中で溶け始めてからコーヒーを飲むのがポイントだそうです。甘みがあるコーヒー』を組み合わせると相性が良いそうです。今回のワークショップでは初対面の方やお一人で参加されている方もいらっしゃいましたが、皆さんコーヒーの話題で会話も弾んでいました。