!レンコン粉でもちもちヴィーガンポンデケージョの作り方。people.0そろそろ寒い冬。サラダやスムージーは体が冷えてしまうのでこれからはできる限り体を温める食材や、体を冷やしすぎないおやつを取り入れていきたいですね。そこで今回はヴィーガンでポンテケージョというお菓子を作ってみたのでご紹介します。ポンテケージョをまだ知らない!という方はぜひ以下を見てください。ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの1種。名前はポルトガル語で「チーズパン」の意であり、日本では訳そのままにチーズパンとも呼ばれている。wikipedia家庭でも作られ、地域差はあるが、朝食の定番のひとつとなっている。一般的に、コーヒーとの組み合わせで食べることが多い。表面はパリっと堅く、中は柔らかいという独特の食感と味わいがある。(オリーブ油)、チーズを材料とし、アメリカ合衆国風ビスケットにも似る。大きさは4~7センチ程度のものが主流である。レシピは必ずしも統一されておらず、チーズをはじめ使用する原料の種類にも影響されるため、結果的に、味と種類は多岐に及ぶ。主なバリエーションとしては、砂糖を使ったものや、その逆に塩をつかったもの、あるいは砂糖と塩の両方で味付けしたものなどもある。wikipediaポンデケージョをより多くの人が楽しめる味にチーズ(ケージョ)のパン(ポン)というその名前からわかるように、チーズがたっぷり入ったポンデケージョ。乳製品や卵がアレルギーの人にとっては遠い存在です。野菜メインのヘルシーな食生活を心がけている方はもちろん、ベジタリアンの方も敬遠してしまうのではないでしょうか。今回はそんなポンデケージョを乳製品・卵アレルギー対応!さらにヘルシーにアレンジして見ました。口に入れるとチーズの香りが広がり、もちもち食感がやみつきになるポンデケージョ!その手軽さから、気づくと手に取っている、なんてこともありますよね。※はじめにオーブンを余熱170°Cで温めておく。1)aの粉類は全てふるいにかけておきます。2)豆乳と菜種油をボウルに入れて乳化するまでよく混ぜます。3)2)のボウルに味噌とチアシードを入れ、味噌が全て溶けるように混ぜます。4)bのボウルにaを入れて手でよくこねて、8頭分に分けます。5)手に油を塗り、クルクルと丸めて、クッキングシートに並べていきます。(油は生地が手にくっつくのを防ぐためです。通常のポンデケージョの主要材料である卵、牛乳、チーズを使わずに作ってみました。牛乳の代わりには豆乳を、卵の代わりにチアシードをつなぎとして、チーズの代わりには同じ発酵食品である味噌を使い、あの独特の発酵した味を再現してみました。旬の食材レンコンを使ってみました。今回はレンコンを使ってみました。レンコンは東洋医学やマクロビオティック的な観点では咳やたんなどにもいいと言われています。レンコンの特色については以下でも説明しています。漢方の代表的な食材「乾姜」で作る養生「レンコンしょうが汁」の作り方レンコンは、花粉症やアレルギー、冷えなどの不調が気になる方が積極的にとりたい食材です。咳や喉の痛みなど、呼吸器系のトラブルに昔から使われて来た食材です。レンコンパウダーは、粘り気の強い在来種のレンコンを、実だけでなく、皮も節も丸ごと粉末にしてあります。レンコンには食物繊維やビタミンC、鉄分などの豊富な栄養が含まれています。この在来レンコンを丸ごと粉にすることで、栄養成分も高くなっています。レンコンパウダーは生のレンコンに比べると、食物繊維が約8倍、鉄分が約44倍、カルシウムが約8倍、葉酸が約2倍、マグネシウムが5倍!と栄養素が豊富なのでお菓子や料理に混ぜ込んでいただきたい食材です。レンコン粉を使ったことで、よりもっちり、しっとり。美味しいポンテケージョを作ってみてくださいね。今回ご紹介するのは、農薬や化学肥料を使わない熊本産のレンコンを使ったレンコンパウダー。レンコンは昔からおばあちゃんの知恵で粘膜のトラブルに取り入れられてきた食材。常備しておくと助けられます。在来種にもこだわっているのが特徴です。日本で昔から作られてきた在来のレンコンを農薬や化学肥料を使わないで栽培しているから、レンコン自体のパワーが他とは違います。不測の事態にも命を守る優れた日本の伝統保存食「漬け物」。漬物活用アレンジレシピ。日本のリビングフード梅干しの嬉しい7つの食べるべき理由と、簡単にできる『梅にんにく』の作り方。自家製『梅にんにく』で調味料ゼロの《おでん》を作ろう。疲れた胃腸をいたわり、気管支・のどの不調をとる蓮根のとろとろ養生スープ。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。