鰹昆布出汁に浸かった麺から。いっただきま〜すうんうん旨い東十条のほん田さんで提供されている昆布水よりはネバネバ加減はそれほどではないのですが、しっかりと鰹と昆布の風味がしていてつけ汁を潜らせなくでも楽しめます。麺は自家製で店内に製麺室がありました。いうよりも中細に近いかなというものでツルツルという食感で小麦が香り美味しいですそして。周りが赤みを帯びていて一之江二郎を思い出しました。アレ?そういえばここ2回くらい一之江二郎の豚は表面が赤くないなと、ふと思い出しました。話しを戻しますチャーシューを食べると柔らかくて美味しいです。吊るし焼きチャーシューかと思って食べましたが、燻香は感じませんでした。つけ汁の中のチャーシューも麺丼のものと同じようでした。