「びっくり亭」ばれる福岡県博多区(南福岡)に本店を持つ激ウマな焼き肉屋さんの福岡ケンミンのソウルフード鉄板焼肉が紹介されます。TubeなどのSNSで公開しています。ケンミンSHOWを観た後は「びっくり亭」の辛味噌のレシピを家庭で再現するケンミンが続出する!?※岩手県美人の画像は別途投稿します。福岡県の博多で営業する焼肉屋さんです。博多っ子のソウルフードで、焼肉と言っても鉄板焼きで提供される焼肉です。出典:http://bit.ly/2T1x7Us「びっくり焼き」とも云われている様でニンニクの匂いが食欲をそそり、キャベツとお肉(豚ハラミ)がお酒が合います。ニンニクが強烈で、お店の外にまで漂います(笑)店内で食べると服にニンニク臭がつくのでそれが嫌な為、お持ち帰りも出来る事を利用して持ち帰りにして自宅で食べる常連客も居るそうです。通称「びっくり棒」を鉄板片方の底面に1本差し込こんで鉄板を傾けます。すると豚肉から出た油が偏って鉄板の端に溜まるので、そこに特性の「辛味噌」をドバっと入れて混ぜる事により「味噌だれ」となるのです。「辛味噌」は、量を誤ると辛過ぎになるので最初の内は少しずつ辛味噌を油に混ぜて自分好みにどれ位、辛味噌を混ぜれば良いか味見しながら「味噌だれ」を作るのがオススメです。この「味噌だれ」を自分の好みの味に調整して豚肉やキャベツと混ぜながら食べます。こんな美味しそうな鉄板焼肉が「隠し球」となった状態で全国に伝わて来なかったのが不思議ですね。「びっくり亭(びっくり焼き)」を隠していた訳では無く「びっくり亭(びっくり焼き)が当たり前過ぎて紹介するのを忘れていた。それ程までに博多っ子にとって日常的なグルメなんすね~。福岡ケンミン「え~っっっっっ!」というケンミンショー鉄板のインタビューになるでしょうね。レシピ動画サイトを検索してたら辛味噌を作る動画が有りましたよ!これは真似て自宅で再現してみたいです。びっくり亭」の暖簾分け?「びっくり亭」にインスパイアされたのか名前がとっても似ているお店が有ります。「元祖びっくり亭」、「びっくり焼亭」などが有ります。「元祖びっくり亭」元々は「びっくり亭」でしたが先代の息子さんが開業したお店と云われています。「びっくり亭」と比べて安めですが「びっくり亭」程のボリュームは無いそうです。「びっくり焼亭」は、フランチャイズ展開するお店です。焼肉を「びっくり焼き」と呼んで販売しています。以前は東京にも進出しており、東京で「びっくり焼き」が食べられる!と、博多華丸大吉の博多大吉さんも絶賛していました。本家」では正式に呼んでおらず「びっくり焼亭」が公式サイトで呼んでいる様で博多っ子が通称で使っている様です。大阪には「びっくり焼亭」の梅田店が展開されていますよ。「似たような名前の「元祖びっくり亭」、「びっくり焼亭」などがある本日は最後までご覧いただありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。