儲かる繁盛店になるための「接客や売れる商品」等、色んな方法を提案していきます。(0)店内のレイアウトに関して「左側の法則」があります。人は左側に支配されているという考えです。店内に入ったお客様はまず、右側に進みその後、左回りに店内を一周するという動線をとります。理由は、左側=心臓を守る為とか、言われていますがはっきりとした理由はわかりません。陸上のトラックは左回りだし、車のレース場も基本左回りです。右側へのカーブでは事故が多発するとも言われているように、慣れとか、慣習というだけでなく左回りが本能的な行動のようです。入口から見て、左隅に重点商品を設置、奥まで誘導するというのも良いでしょう。来店するお客様が少ない店ではまず、店頭に特売品などを展示し、店内に誘導し、左隅に重点商品を目立つようにディスプレイして、最奥部まで誘導するようにします。この場合、入店してすぐ、左奥が見えない場合は、そちらへ誘導するようPOPやポスターを設置しましょう。お客様は商品棚の前に立つと、まず左側から見渡します。次に普通の値段の商品を並べても「このお店は全体的に安いんだ」という印象を与えます。これは、スーパー等が特に重要な商品(常に使うトイレットペーパー等の日用品など)の値段にこだわり、他店と価格競争するのと同じです。トイレットペーパーなどの商品は常に購入するし、値段も把握しているので、比較しやすく、その値段で店全体の印象を決めます。重要商品が安ければ、他の商品はあまり気にかけません。この左下に特価品を置くという方法は一般論です。店によっては摘要できない場合もあります。左下が店の最奥になる場合は、手前(右側)上の方がよい場合もあります。これは、左下がいいのか、右下か中央か毎週配置を変え、データを取るようにします。量販店等では、常にデータを集め、商品をどこに、どういう順番で配置するかを決めています。何の考えもなく商品を並べてもダメだということです。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく=====================================ニュースレターを利益に繋げる。商品のレイアウトのまずさがあります。商品レイアウトが年中一緒というところも結構あります。これでは、店に動きが出ませんし変化のない店ではお客様は魅力を感じません。来店する必要がありません。新しい発見があれば、ついでに少し覗いていこうか、となります。出かけて見つけた店で商品を購入されてしまえば、ますますあなたの店に顔を出さなくなります。購入しなくても、覗いてみたくなる店にしなければなりません。そんなレイアウトにしなければなりません。楽しいレイアウト、動きのあるレイアウトにするには?まず、注目すべきは商品の並べ方です。価格別に並べるという展示でした。これでは、全く動きがありません。来店されたお客様は、店内をサッと見渡し、サッサと出て行きます。足を止めることもありません。目を止めさせる、注目されるものがないからです。見やすいために、逆に目に止まらないのです。小さな店ですと、来店されたお客様から店全体を見渡せます。そこで、目に止まるものがなければ、出て行くのは当たり前です。目を引くものとしては、POPでしょう。20%OFF」という派手なものを想像し「ちょっと、高級品を扱っている私の店では」と言われます。POPというのはケバケバしいものだけではありません。POPとは、店員に変わり商品を説明するものです。店員が直接説明しようとすれば、お客様は逃げてしまいますが売り込まれないPOPなら安心して、読んでくれます。POPに「当店での、売れ筋NO1はこちら」と書かれていれば「どんな商品なんだろう」とつい足を運び、見てしまうものです。あなたの店にあった、POPをまず考え、展示しましょう。一連の商品をまとめて、「○○コーナー」とするのも店にアクセントをつけ動きがでます。「最近文字が見にくくなった方は」として老眼鏡や文字の大きな腕時計などを並べるなどもいいでしょう。まとめてみるとか「子供向けの眼鏡コーナー」として、かわいいデザインのものをまとめるとか、色々考えられるでしょう。ひとつのコーナーを作ることにより、店にアクセントができます。コーナーをひと月毎に変更していけば、動きもでます。店にある商品だけで、しかも、少し場所を移動するだけでできます。量販店などは、毎週のようにレイアウトを変えています。これくらいの努力はしなければダメです。商品をいつも、定位置に置いておくだけでは、売れなくて当たり前です。商品が動かない、変わらないのは「売れ残ってます」と言っているようなものです。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく=====================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)「当たり前」の事をしっかり実行しなければならない理由はほかにもあります。チラシ等で大量の集客を出来たとしてもあなたの店が「当たり前」のことすら出来ていないレベルの低い店であった場合、集客したお客様は失望して去って行く事になります。失望したお客様は二度と戻ってきません。そればかりか、悪い口コミすら発生するかもわかりません。こんなことになれば、大量に集客したことがむしろマイナスになってしまいます。集客したお客様はしっかり常連客に育てなければお店の成長はありません。お客様を失望させない為にも、最低限「当たり前」の事は実行することです。「当たり前」のことから、一歩進んだサービスに進化させることが、他店との差別化になります。「当たり前」の進化・組み合わせ他業種の「当たり前」との組み合わせ等から生まれるものです。「当たり前」のことすら実行できない、していない状態では生まれる訳がありません。あなたは、奇抜なアイデアや、魔法のような一気に集客できるアイデアを求めていませんか。いいます、そんなものはありません。地道に努力することです。その地道な努力の一つが「当たり前」の事を実行するです。方向で努力してもムダが多すぎます。いう方向で努力すべきかをしっかり見極めましょう。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく=====================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)私のブログを読んで感じたと思います。「当たり前のことしか書いてない」その通りです。クライアントに対しても私は「当たり前」のことしか言いません。すると、クライアントは不満を漏らします。「一晩で行列のできる店にして欲しいそんな方法を教えて欲しい」ハッキリ言ってそんな方法はありません。少なくとも、私は知りません。「当たり前」の事を積み上げ、組み合わせてあなたの店にあった方法・サービスに進化させていくそのための、アドバイスをする。それと並行して、集客のための広告を打ち出して行く。これが、私のアドバイスの方針です。「当たり前のことをやってもしかたない。他の店でやっていないことをやらないと差別化にならなでしょう」と実行していません。あなたが、100m走に出場する場合、サンダル履きで出場しますか、最低限、ランニングシューズ位は用意するでしょう。このランニングシューズにあたるのが「当たり前」の接客・集客方法です。「当たり前」の事すら出来ていなければ全く勝負にならないのは当たり前です。この100m走には、トップアスリートである大型量販店も参加しています。トップアスリートに勝つ事は難しいでしょう。廻りを見渡して下さい。サンダル履きの参加者が結構いるものです。これなら、ランニングシューズを用意したあなたは勝てるんじゃないですか。あなたはいままでサンダル履きで参加していたんですから。サンダル履きの競合店は存在します。「当たり前」の事を実行するこれだけで、あなたの店は頭一つリードできます。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく=====================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)チラシやDMを作成する時は、お客様にどうしてほしいのか考えて作る必要があります。「売れる広告は」「客が来る広告は」と考えて広告を作るとお客様にどうしてほしいのかということを忘れがちですこういう広告がよくあります。来店してほしいのか、電話連絡してほしいのか。同封の申込み用紙でもうしこんでほしいのか。わからない広告があります。来店してほしいのであれば、地図は大きくする必要がありますし電話してほしいのであれば電話番号は大きく掲示しなければなりません。申込み用紙で申し込んでほしいのなら、記入例を載せるなどお客様が困らないようにすべきです。そんな大事なことも忘れて「お得ですよ」「買わないとソンですよ」と一生懸命売り込んでいます。「こんなにお得です、是非来店してください」と訴えなければなりません。お客様がその気になったら、次にやるべき事がすぐにわかるようにしておかなければなりません。人が行動するのは「こうしたほうがいいですよ」と言われるより「こうしないと大変ですよ」と言われたほうが行動します。医療保険でも、利点を強調するより、もし入っていなければどうなるか、という事をあげた方が効果があります。「では、他社も検討して」となってしまいます。チラシなどでも「そうか、じっくり検討して購入を決めよう」となります。「こうしないと大変ですよ」と言われると「じゃー、具体的にはどうすれば良いの」となり主導権はあなたになります。行動を促すことに繋がります。お客様にどうしてほしいのか、ハッキリさせる事これが広告作りのスタートラインです。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく=======================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)私は勉強というか参考の為、よくスーパーや量販店に行きます。そこで感じる事は、商品展示の素晴らしさです。エンドの活用が素晴らしい。エンドとはご存知だと思いますが、陳列棚の端に台やワゴンを置き、その上に特売品等を展示するスペースです。通路を歩いてエンドを見て行くだけで、主要な特売品が把握でき、又、その棚の商品群が分かります。小さな店の場合はエンドをとるスペースがない場合もあるでしょうが、小さなコンビニにもエンドはあります。工夫次第でエンドやそれに類するものは作れるでしょう。目につく場所が常に変わるのです。この事により、店は常に変化しています。店が活動しているのです。この変化している、活動している。小さな店の場合は、何時来ても同じ商品がいつもの位置にある。これでは、変化も活動している感じがありません。お客様は常に動いているもの、変化に興味を示します。変化がないものは、お客様に対して語りかけません。メーカーはパッケージ等に工夫をこらし、お客様の目につく様にしています。変化がなければ、お客様の目につく事はありません。これでは、生鮮食品などの場合致命傷です。生鮮食品じゃなくても、服飾や宝飾店や日用品でも古くさいイメージを与えては売れる訳がありません。店のレイアウト変更といっても、左右の商品を入れ替えるだけで良いのです。それだけで動きがでます。これなら、掃除をする時に入替えるだけで済みます。商品を少し動かしてみましょう。======================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)よく行く近くのレストラン(食堂と言った方が良いかも)で500円以上の食事をすると、50円割引券がもらえる。割引券を使用した時の対応なのです。精算時に割引券を差出すと「割引券ですね。いつもご愛顧ありがとうございます」と丁寧に頭を下げられるのです。客としては、割引券の使用に若干申し訳なさを感じている所ですのでこの対応には感激します。近くの文具店でも、割引券があるのですがその店の対応は、はっきり言って普通です。普通に事務的に処理されるのです。別に不満なわけではありませんがレストランでの対応を知っているだけに何かスッキリしないのです。複数回来店しているということです。店にとっては、固定客になり得る大事なお客様です。優先されるべきことです。利益が減るとでも考えているのかあまり優遇される店には出会いません。割引券のお客様をどう扱うのが良いのか?という事を決めていないのです。「どう発展していくのか」を決めていないのです。これでは効果が得られないのは当たり前です。収穫すらもしないなんて実にもったいない。これで「何をやっても効果がない」と、ぼやくのはおかしい。種を撒いた後、どうするこかはきっちり決めておきましょう。全ての店員に徹底しましょう。̄ニュースレターを利益に繋げる。http://www.mag2.com/m/0001608992.htmlチラシは金がかかります。(0)前回紹介の「和菓子さん」の対処法を少し考えてみました。これは、詳しく見た訳ではないのでほんの一例と思ってください。店が「暗い」これは、照明を増やすしかないでしょう。節電の為に消灯しているのなら、全て点灯する。それで、明るくなればOKですが、それでも暗いようなら照明器具を増やすしかありません。照明器具を増やすだけなら、それほど費用は掛かりませんが配線工事など必要なら、それなりの費用が掛かるでしょうね。これは、現状を見てみないと解りません。明るい雰囲気にする為に、内装も変えたいがこれは、かなりの費用が掛かるだろうから、当面は見送り。問題の「店員がいない」という点ですが、お客様がこないから店員がいないんでしょうが、これでは、前回書いた様にお客様は増々こなくなります。そもそも、店先にいないで店員はなにをしているのでしょうか?専属の店員はいなくて、店長や家族・職人が店員をこなしているのかもわかりません。すると、店の奥で作業をしていることも考えられます。その作業は、店先で出来ないのでしょうか?実演販売の要領です。なにも店先で饅頭をつくれ。言っている訳じゃありません。饅頭の包装や箱詰めなら、店先でも作業台一つあればできます。いう、作業をすることで、店に動きが出てきます。人は動きのあるものに興味を示します。入ってきたお客様も店員が他の作業をしているのでゆっくり商品を見て回れます。必要があれば声もかけられる。お客様が入ってきても「すぐに声をかけてはいけません」お客様の好きな様にさせておきます。お客様から声がかかれば、すぐに対応しましょう。客が入りやすいように、店先にPOP(ポスター)を貼るのもよいでしょう。たしかに「水ようかん」とか書いてあるお品書きのようなポスターのようなものが貼ってありました。000円」と商品尾説明も書いた方がよいと思います。いうと、何か「特価品」のようにしなければと考えがちだがその必要はありません。普通に定価を書き出せば良い。お客様は全く値段のわからないより値段がはっきりしている方が入りやすいですから。店先にお客様を呼び込むためのポスターがある。これだけでずいぶん変わると思います。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく======================================ニュースレターを利益に繋げる。(0)たまに駅に行くのに商店街を通る事があります。いつもは大通りを通るのですが(その方が近い)通勤は自転車なので、電車を利用するのは仕事での移動の為です。いう理由もあり、めったに通らないのですが、この商店街は駅へ通じるメイン通りでもあり人通りは、それなりに多いのです。店にお客様は入っていません。いうより、殆ど見ない。通行人は足早に通っていくだけです。?ひと音で言えば、店に動きがないのです。対面販売で、店の奥でコロッケやカツを揚げている店には店頭にお客様もちらほらいます。他の物品販売の店にはお客様はいません。「創業120年」と掲げた老舗の和菓子屋さん非常に趣がある。店内を見れば、勿論お客様はいません。来店を知らせるチャイムのようなものがありチャイムがなれば、店員が出てくるのでしょう。客で買うかどうかも決まっていないお客様はチャイムと同時に出てきた店員に、じっと見られてゆっくり買い物ができるだろうか。商品を見ている余裕はないでしょう。店を見渡しさっと出て行くでしょう。二度と来店することはない。いった、接客をしていると思われる店がいくつもあります。懐かしいが、常連客でなきゃ入れない。こんな「一見客お断り」的な店がいかに多い事か。そのくせ、客が減ったとボヤいているのでしょう。自分が客を拒否していることに気付いていません。あなたの店がこんな状態でないか、考えて見て下さい。̄ニュースレターを利益に繋げる。http://www.mag2.com/m/0001608992.htmlチラシは金がかかります。(0)私は40年間、大企業から小さな店までの広告作成・マーケティングに関わってきましたが大企業になれば動きは鈍くなり、なかなか変わらないものです。言って、私の意見等なかなか通りません。現状を変えようとしません。採用されても骨抜きにされ成果も上がらない。大企業では新しい事を始めるのはかなり難しいといえます。軌道修正も簡単にできます。この「軌道修正」が大事なのです。うまく行かなければ、どんどん修正していかなければ貴方の店にあった方法など見つかりません。他店でうまく行った方法が貴方の店でもうまく行くとは限らないのです。貴方の店の顧客にあった方法に変えていかなければ受け入れてもらえません。小さな店でもできる「簡単な事」や日々で感じた事を書いていきたいと思います。まぐまぐより「無料メルマガ」を発行していますそちらもよろしく======================================ニュースレターを利益に繋げる。次のページプロフィールAuthor:CH_SAKAUE特に小さな店を中心に繁盛店になる為のアドバイスから、売れる広告制作までを業務にしています。理論だけでなく実践までお付き合いします。