)次に「四川風鶏のから揚げ」の記事を拝見して、さらに熱が高まり、「花椒」を探しにお店へ。(アマゾン)燻製後、低温でじっくり揚げるとのことで、凝っていていかにも美味しそう。残念ながら、今回は諦めることにして、から揚げとしていただきました。塩と花椒で、下味をつけるところだけが同じです。した辛さは癖になりそう。癌ダム4Dさん、ありがとうございました。100回達成おめでとうございます!!これからも楽しみにしていますので、ご無理のない範囲でブログをお続けくださると嬉しいです。今日は、最近の夕食をご紹介させていただきます。あっという間にやわらかに。今回の角煮もその中からのもの。(*お肉の量が約400gだったので、今回は、水と☆印は、半分の量で作りました。)*作り方:1.豚肉は食べやすい大きさに切り、たっぷりの熱湯で2-3分茹でてあくをとる。長ネギは長さを半分に切って、たたきつぶし、しょうがはうす切りにする。水と☆印を加えて、蓋をする。3.鍋を炎が鍋底からはみ出ない程度の強火にかけ、おもりが揺れ始めたら弱火にして15-20分加熱する。4.火を止めて、自然放置。めくっていたお料理本の中に、ゆで卵と合わせているものがあり、お写真の綺麗な黄色に惹かれて卵も入れることに決定。サラダとしていただきました。