今回は本場のサンセバスチャンからシェフを日本へ招待し、故郷の香川と東京で2回『旅バル』イベントを開催致します!埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。HIDETOUと申します。この度は、是非、実現したいプロジェクトがありクラウドファンデングに挑戦させて頂きます。簡単にはなりますが、私の紹介と活動はプロフィールをご参照ください。想いを綴らせて頂きますので、一読して頂き、ご支援して頂ければと思います。皆さんはお聞きになられた事はございますか?サンセバスチャンにはたくさんのバル(飲食店)が町中に溢れ、その地に住む人々は美味しい食事と酒を片手に、人々とのコミュニーケションの場として昔から文化として根付いています。私はその町に惚れ込み、何度も何度も勉強も兼ねて足を運び、自分のお店や活動に反映してきました。”「美味しい」「楽しい」空間を全国へ。スローガンに掲げ『旅バル』イベントを開始しました。お陰様で、2018年6月までで全国で15回開催出来、良き反響を頂く事が出来ています。『旅バル』の食イベントのスタイルとしては、サンセバスチャン発祥かつ代表的なピンチョス・タパスのスタイルをカウンターに陳列させ、フリータパス(食べ放題)として参加者の方々には自由に飲食を楽しんで頂きます。予約はいらず、立食スタイルにて気軽に出入りできる様、本場のバルの様な自由度を高めています。『旅バル』の様子を一部写真にてご覧ください。2018.3.27▼『旅バル』名物の本場のシードラバスク地方名物のシードラ(りんごの発泡酒)。日本にはまだまだ馴染みは浅く、こうして高いところから注ぐのが伝統的な注ぎ方。空気を含ませながら衝撃で泡立たせ、それによってりんごの持つ香りと旨みが引き立ちます。日本ではシードラをこうして提供している人自体少なく、私は高くノールックで注ぐというのを特徴にしています。今では『旅バル』名物となり、皆さんに喜んでもらえています。先日、私がこちらのシードラを『旅バル』イベントで愛用しているという事で、ボデガに招待してもらいました。オーナーのアイトール氏との1枚。▼今回のプロジェクトの『旅バル』の経緯について。旅バルのモデルとしている町、スペインの【サンセバスチャン】そこからシェフを日本へ招待し、本場の雰囲気を演出したり、本場のお話しをしてもらったり、日本の食材で美食を作ってもらったりなど、是非実現したいと構想を練っていました。今年の初めから計画を進め、スペイン在住で数々のシェフやお店と繋がりがあり、私が信頼している1人の日本人の方に相談しました。話し合い、イメージと構想を共有し、今年6月に現地に直接足を運び交渉に入りました。結局アポイントまでこぎつけれたのもわずか数名ですが、そんな中1人のシェフを紹介してもらいました。サンセバスチャン、スペインの数々の星付きレストランやホテルなどで修行をし、日本を始め他国での料理修行経験も有る、この道20年以上の経験豊富な彼。現在はフリーランスシェフとして、料理教室の先生、スペインで有名な料理番組、海外でのプライベートシェフ、世界での食のプロジェクト、スペイン・ヨーロッパを中心に多種多様に活躍されています。そんな彼は私なんかの小さい個人の案件にも時間を作って話しを聞いてくれ、こう言葉をかけてくれました。「正直、こういった不明確な形でのオファーは初めてだ。君のプロジェクトと想いは素晴らしい。話しをしてくれてありがとう。”なんとかして彼を日本へ招待し、旅バルを開催したい”と誓い帰国し、クラウドファンディングの準備に取り掛かりました。詳細はクラウドファンディング成功後に正式に決定致します。現時点でお伝えできずに申し訳ございません。必要最低限の目標額に設定させて頂き、なんとか目標達成を目指し、あとの細かい経費は自己補填で補う予定です。▼リターンについてリターンを良くご覧頂き、お好みのリターンをおいくつでもお選びください。リターンは今回の『旅バル』イベントのみではなく、私の活動やお店に関連したお得なリターンもお選びいただけます。好きで、それらが全て文化として根付いているスペインのサンセバスチャンに惚れ込み、気づくとそれが仕事になってました。情けない事に私には資金力がなく、今回のクラウドファンディングに踏込みました。これもまた、資金が集めれなければ私には開催する事が出来ず、この『旅バル』プロジェクトは無かった事になります。ここまで協力してくれている方々、ご縁で繋がりこんな僕に賛同してくれたシェフ、楽しみにしてくれている日本の方々、何としてもこの『旅バル』を実現したい。私と一緒に「美味しい」「楽しい」空間を作ってください。10:217月19日から始めたクラウドファンディングの挑戦も残り1日本日中で終了となります。パトロンとなりご支援くださった方々、応援してくださっている方々本当にありがとうございます。良きプロジェクトの成功の為に引き続きご支援を募っております。残り1日どうぞよろしくお願い致します。10:1311月の旅バルでは、本場のバルの雰囲気を再現致します。「美味しい」「楽しい」空間です。19:211つ1つのタパスが手間暇かかってます。フォアグラも贅沢に使います♡こちらは苺のガスパチョですが、アイデアも面白い本場の感性。使う器や容器のアイデアも面白い本場のタパス。和のテイストも盛んな本場のタパス。プロジェクトです初めまして。食文化仕掛け人のHIDETOUと申します。2013年、9年間の東京生活にピリオドを打ち、3ヶ月間ヨーロッパの食の旅に出て、「ここから世界へ」をスローガンに掲げ、28歳で地元香川県へ戻り独立。スペインバルや立呑みなど、隔たりなく良き食文化を作り伝えて来ました。Anejo」のお店を営みながら、世界一美食の町、スペイン『サンセバスチャン』をモデルとして様々な活動をしております。◯【旅バル】プロジェクト「美味しい」「楽しい」空間を全国へ。言うスローガンで、サンセバスチャンのピンチョスバルをモデルにし、全国でバルイベントを実施しております。2017年10月から開始し、現時点で全国で15回実施。サンセバスチャン世界一美食の町と称されるスペインのサンセバスチャン。100以上の溢れるほどのバルを案内するバルガイドをやっております。2016年〜現在までに日本人のお客様を4組、現地アテンドを実施。Anejo」を運営まだまだ知られていないテキーラの良き食文化を伝えるべく、テキーラを主体にしたラテンのカジュアルバーを運営。100種以上のテキーラを揃え、日本では珍しい食空間を演出。サンセバスチャンは姉妹都市関係を築いております。香川とスペイン、サンセバスチャンがより良き良好関係を築ける様、微力ながら個人で幾度と足を運び、情報発信を続けています。感謝の気持ちを込め、お礼のメッセージをさせてください。送付先を教えて頂き、お送りさせて頂きます。写真はランダムの選定になります。サンセバスチャンのバルとメニュー情報10選(写真付き)送付先を教えて頂き、お送りさせて頂きます。お店とメニューは私のセレクトになります。今回開催する旅バルへのご招待のリターンです。※香川か東京のどちらにご参加予定かをお知らせください。※万が一事前に来れなくなったのが分かった場合は、連絡を取り合い違う形でリターンさせて頂きます。今回開催する旅バルへのご招待のリターンです。フリータパス(食べ放題)・フリードリンク(飲み放題)※香川か東京のどちらにご参加予定かをお知らせください。※万が一事前に来れなくなったのが分かった場合は、連絡を取り合い違う形でリターンさせて頂きます。今回開催する旅バルへのご招待のリターンです。・サンセバスチャン写真集(フォトブックと20枚)※写真は本人撮影のランダム選定となります。※香川か東京のどちらにご参加予定かをお知らせください。※お手紙、写真集は当日ご来店された際にお渡し致します。※万が一事前に来れなくなったのが分かった場合は、連絡を取り合い違う形でリターンさせて頂きます。来店から1ヶ月間、当店Anejoでのドリンク代がフリーとなります。※止むおえない理由で途中で来店出来なくなった場合、ご連絡を取り合い対応させて頂きます。※¥2000以上のプレミアムテキーラは含まれません。【HIDETOUと呑み語る一夜】あまり休みを取らないHIDETOUが、あなたの為に休みを取り、とことん呑み語りをさせて頂きます。仕事ではなかなか本音を出せませんが、プライベートでは素全開で本音トークを繰り広げましょう。飲食の話し、開業秘話、経営の裏側、サンセバスチャン&香川の魅力、世界の話し、僕の秘密などなど、僕が生きてきてインプットしてきた事を全てお話し致します。時間の許す限り色々なトピックをお話ししましょう!!◯場所、人数は問いません。全国、世界どこでもOK。