は美味しいパンを追い求めます。は美味しいパンを追い求めます。美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。新しくrecolteのパンが変身しますrecolteのパンが、元町で活躍予定です(笑)新しくオープンするバーガー屋さんのバンズをrecolteが作らせていただきます!オーナーさんの熱烈なメールをいただいて実現しました。7/20日曜日は>>コメント期待大です!最近神戸でも本格的なハンバーガーを出す店が増えてきましたね。recolterecolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。は美味しいパンを追い求めます。