した歯ごたえの細麺と白濁豚骨スープが人気の店。隣の席との仕切りがあり、じっくりラーメンの味が堪能できるスペース作りになっている。味の濃さ、麺の硬さ、油の量、唐辛子タレの量、麺の硬さの好みをシートに記入して注文できるのも嬉しい。した農家から直送される無農薬野菜や、漁港直送の鮮度抜群のアワビ、カニ、ボタンエビなどの魚介類はどれもこだわりの新鮮素材。季節の野菜や魚介類など新鮮な素材を使ったメニューが選べて楽しい、炉端焼の店。えど四国の郷土料理と会席料理の店。食材は四国の漁港で水揚げされた魚介類、群馬県の契約農家から直送した新鮮で安全な有機野菜などを使用。「ふくめん」や「皿鉢盛」などの郷土料理メニューのほか、しゃぶしゃぶも出す。支那そば麺家酒家スタンダードな支那麺も魅力的だが、ワンタン好きにはたまらないワンタン麺の店。五種類の味わいが楽しめる五色ワンタン麺は、テレビでも紹介されたほどの旨さだ。スープはとんこつと鶏ガラがベースのしっかり系の味わい。玉子を練り込んだ細麺との絡みもほどよい。札幌のすしの老舗がカレッタ汐留に出店。イクラやエビ、イカなど朝上がったばかりの北海道の魚介類がお昼には東京に届き、新鮮なまま味わえる。「あん肝のソテー」や「白子の蒸し物」、「カズノコ」などすし屋ならではの一品料理も豊富。和食だるまや味わい深い少し太めのちぢれ麺に、あっさり味のスープが絶妙のバランスでマッチする。ラーメンは具が別のせになっているので、好みの具材で食べられる。ラーメンのおいしさもさることながら、人気の焼きそばやチャーハンなどのサイドメニューも、なつかしい味で見逃せないおいしさ。博多ラーメン赤のれん九州で50年も続く老舗ラーメン店から24年前にのれん分けした。豚骨のみを使って10時間もかけて煮込んだ白湯スープが、この店の自慢。麺の固さ、油の量など、好みに合わせて調節できるのもうれしい。東京ラーメン・餃子ラーメン四天王田町駅前店とんこつと鶏ガラをじっくり煮込み、秘伝のタレで仕上げるスープはマイルドでホッとする味。厳選した上質な豚をしょう油で煮込んだ柔らかいチャーシューと野菜がたっぷりのり、栄養バランスもとれたラーメンとなっている。