弱火の調理だと、ガスの付着臭が食材に移る感じです。長時間の食材加熱には気を付けた方がいいと思います。.火加減が結構難しいですね。小さな火でやっても結構焼けるまでに時間がかかるため、熱くなります。あと、波打っているところの焦げたカスとかが落ちちゃうと、洗うのが面倒。トーストは、ホント美味しく焼けます。本しめじなんかも炙ると美味しかったですが、上に乗っているのが網ではなく講師のため、間にはまっちゃうので、ちゃんとした網をさらに上においてやると色々と焼けます。.普通の魚は焼けないってどんなですか?お餅と干物専用ですって。.お餅がよく焼けるようになりました。主人が毎朝お餅を食べるので大助かりです。熱が均等によく通ります。安全検知センサー付きのガスコンロだとイマイチ火加減が難しいかもです。.魚焼きを買っても使わずじまいですが、この商品は使っています。洗いにくいですが、すごく気に入っています。.通常の黒い魚焼き器は、スーパー、ホームセンターでもすべて中国製のみ。日本製を探してこれにたどり着きました。乾物スルメ、スルメ一夜干し、たらこ、もち等焼きましたがステンなので熱伝導がよく、焼き上がりも早いと思います。せせりぶつ切り等も、網を乗せれば焼くことも出来きます!値段は少々しますが大満足。最近、口に付するもの(食器)だけでなく、間接的にでも食品が触れるものは、軽量カップからこういったものまで出来る限り日本製に変更していますので、とても良い製品だと思いました。.知人から大量に鮭とばを頂いたので炙り用として購入網と違って直接火にかからないため焦げづらく非常に良いただし掃除が少し大変かな.利点と欠点メリット鮭とば炙り用で購入テレビでプロが使用しているのを見て買いました。最高です!デメリット普通の網だとバーナーですぐに駄目になるのにいまだに使用して卯ます。