ねこのて絵日記ねこのて毎日更新しています。おいしいもの、甘いもの、温泉、猫が好き。醤油うどん@かしわや(山形市蔵王成沢)醤油うどん@かしわや(山形市蔵王成沢)前から行ってみたかったんですよねー。土曜日定休って言うのと、営業時間の微妙さでなかなかいける機会がなく。今回は夜は何時から何時までやっているのか自分でわかっていなかったのでどきどきしながらお店の前を通ったのでした。(いつも昼行くつもりでしか時間を確認していないから)明かりがついてる。やってる!と思って引き返してお店に伺いました。メニューを見ていると「初めて?」とお店の方が話しかけてくださり、説明してくれました。人気という醤油うどんにしました。ご主人一人でやっている感じなのでちょっと時間はかかるかも。太いうどんなのでゆで時間もあるんでしょうけど。うどんの前に冷や奴の小鉢が出ました。酸味があるなと思ったら、酢もかけてあったそうです。写真ではわかりにくいですが、こちらのうどんは平べったい系の太いうどん。全粒粉を使っているそうです。白いうどんではないです。歯ごたえはまあまあありますね。ゆで卵に、かまぼこ、ねぎ、鰹節、揚げ玉。これにゆず胡椒と醤油を回し入れて食べます。山形では珍しいうどんですね。元々は山形は蕎麦が名物ですし。