五島うどんの製麺所として産声をあげました。美しい五島の海のすぐそばに作業所を構えています。代替わりや事業拡大を経て、現在は「五島うどん」「海塩」「あごんちょび」「金の水餃子」の4商品を生産しています。なかでも、全ての商品に使われている海塩が、虎屋の味を支える大きな柱となっています。原料は、五島近海のミネラル豊富な海水。島の潮風と太陽の光をいっぱい浴びさせて濃度を高めた海水を、手間を惜しまず2度炊きします。えぐみの元となるカルシウムを丁寧に取り除くことで、まろやかで深みのある塩に仕上げています。「まあるい塩」は最初に浮き上がってくる一番結晶のみを使用しています。最新記事2020年1月4日新着情報新年明けましておめでとうございます。本年は4日(土)より営業しております。本日、発表しました!2019年6月13日新着情報父の日限定メニュー販売のお知らせ2019年5月5日新着情報只今、キッズ専用ルームを制作中です。