洋食どうも、りょうです。本日は、お手軽につくれる洋食メインディッシュ、ポークピカタのレシピ紹介です。少ない具材で簡単につくれ、アレンジも無限大です。それでは、早速レシピを見てみましょう。※使用する食材・調味料は、化学調味料を含む添加物が不使用、または極力少ない商品を使用しています。レシピ豚肉に塩・こしょう・酒をかけ、よく馴染ませておく。卵を溶き、塩・こしょう・片栗粉を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。豚肉を2枚ほどづつ合わせ、食べやすい大きさに形作る。フライパンにバターを敷き、豚肉を卵液に絡ませ、敷き詰める。片面がキツネ色に焼けたら裏返し、蓋をし蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、更にレタスなどを敷き、盛り付ける。つくったソースとパセリをかけたら、完成!ポイントソースをマイルドに仕上げたい場合ケチャップの酸味が尖って強く感じる場合は、面倒でも軽く火を通してみてください。酸味がまろやかになり、丸みのある旨味だけが残りマイルドなソースになります。豆知識ピカタとはピカタはピッカータとも言われ、元々はイタリア料理のひとつ。薄切り肉を小麦粉・卵を付けソテーして焼いたもの。白身魚などを用いるピカタもあります。味の付け方どころか、メインの食材まで変えてもピカタはピカタ。ここまでアレンジが無限な料理も、なかなか珍しいんじゃないでしょうか。アレンジ今回は豚のモモ肉を使ったピカタですが、それでもアレンジは無限。タレをオーロラソースやトマトソースにして味付けを変える。肉の間に大葉を入れ、しょうゆ・みりんのつけダレを添えて和風に。バターの代わりにオリーブオイルとにんにくスライスを使い、シンプルに塩・こしょうで味つけをすれば香ばしいガーリックテイスト。肉の間にとろけるチーズを入れるのもいいですね。チーズを入れる場合は、しっかり肉で包んでおかないと焼く時にチーズが漏れ出てしまうのでご注意を!最後にとにかく簡単・アレンジ自在のピカタ、いかがでしたでしょうか。使う食材自体が少ないので、お手軽につくれます。肉の種類は勿論、ソースなども自分の好みにあったものを探してみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿はスパムと認識されますのでご注意ください。スポンサーリンク食材や料理名からレシピを検索!プロフィールりょう(男性)料理をする楽しさに目覚め、ブログを始める。趣味はファッション、インテリア、観葉植物、ウクレレ。