シャリの断面まで美しいですね。美味しくないわけがない。祇園や銀座で出してもトップです。わあ、中川さんのお言葉に感激です。シャリを潰さずに作れるようになって嬉しいです。こんなに美味しい鯖寿司を教えてくださって感謝しています!<マクロ美風より>あなたがこんなに鯖寿司を美味しく作れるようになるなんて!幸せコースからの真面目な復習の仕方が実を結びましたね。昨年の夏、鱧の骨切りを頑張ってよかったですねぇ。難しいことを練習したおかげで、思わぬ効用があちこちに増えたことでしょう。素晴らしく成長されて、眩しいです。*<おたにさんのお弁当>おたに【自分用のお弁当です。け、煮抜き(振り塩)。