高島市椋川のお母さんたちに、藁で編んだ鍋敷きを教えていただきました。お母さんたちに、藁で編んだ鍋敷きを教えていただきました。まさこ発酵料理家たやまさこです。今日は先週に引き続き畑へ味噌作り体験に行ってきました。自分でも作れますが、昔ながらの作り方を学びたいのと、私の友人たちと高島の人達とご縁を繋げたらなぁ~と思って。高島には素敵な暮らしをされてる方や〇〇名人の方々がたくさんいらっしゃいます。田舎は暮らしの中にたくさんの知恵や工夫があるけれど、どんどんそれがなくなりつつ。今、その暮らしを知ってらっしゃる方々から、色々教えていただきたい。30年ほど経つと「他谷ばーちゃん」になってるはず。藁は扱いやすいように、横槌という木で、叩いて(叩くポイントがあるそうです)輪っかにした藁にまず二本の藁をきゅっとくくってまた二本の藁を使って編み込んでいきます。こんな感じ〜緩まないように、きっちり編んで、芯の藁が見えないように藁を重ねていきながら、一周編んでいきます。最後の藁の始末は、教えてくださったお母さんが手際良く、紐を使って処理して下さいました〜。あとは、巻き終わりの藁の先を切りそろえて、完成です。昔は、藁草履も作られてたそうです。残った藁はかまどの焚付けに〜。ゴミにならない暮らし。新しい拠点「発酵舎mamma」も簡易かまどを置く予定なので、かまどで使う木や、刈り取った草は乾燥させたり、ぼちぼち準備をしていきます。高島は華やかなものはないかもしれないけれど、深く心で感じるモノ・コト・ヒトにあふれています。高島の素敵なお店・人・自然まさに発酵する暮らし♪椋川でわらぼうき作りを教えていただきました。発酵するまち高島、喜多品老舗さんの素晴らし鮒鮨を堪能させていただきました。ヨーグルト!アレルノンで腸内環境改善。くつきの森へ、草木染めワークショップに参加させていただきました。発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!たやまさこのプロフィールへ投稿ナビゲーション⟵カラダに優しい発酵料理をお伝えに、九州南小国2日目の夜。南草津セジールさんで、絶品お肉料理を堪能してまいりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールたやまさこ自分が満ちてこそ、自然と溢れ出すモノを大切に。→詳しく見る人気記事2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年2月発酵料理教室とへしこワークショップのお知らせです。へしこ!サバの下処理が終わりました。させていただきました。2020年2月24日2020年へしこひと樽漬けるワークショップが終わりました。発酵舎mammaオリジナル!コリックアイスキャンディ製造所さんに作っていただきました。2020年2月19日へしこ♪ふた樽目あけましたので販売させていただきます。発酵舎mammaキッチンでは、予約にて発酵を活かしたお食事会を承っております。発酵食品究極のへしこ!サバの下処理が終わりました。発酵料理とお酒を延々楽しんで笑いっぱいの日でした。愛知県究極の発酵食品〜濱納豆〜2020年2月12日イベント情報4月1日発酵タイムカプセル埋める会「菌玉手箱」2020年2月20日2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月31日2月へしこひと樽漬けるワークショップ開催予定日2020年1月18日2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。みんなのOpenSchool「地域の食文化とサステナビリティのお料理提供させていただきます。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。