小売そろそろ各家庭でも古米を食べ終え、新米に切り替わってきた頃ではないでしょうか?スーパーでも9月から早稲種の新米が、10月になるとコシヒカリ新米が登場して、米売場がどんどん賑やかに飾られてきていますが、今年は賑やかを通り越して騒然としています。少なくとも小売側にとっては。この秋、北陸各県が、長年開発を続けてきたブランド米を同時に投入してきたのです。難しいと言われたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた、農家の伝統。何代にもわたって独自の方法を築きイノベーションを重ね続けた、研究の軌跡。そんな米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。田んぼから食卓まで、しっかりとおいしさを導くということ。誕生した新潟米「新之助」は、きらめく大粒にコクと甘みが満ちていてごはんの可能性が、無限に広がります。日本の食の未来を切り開くお米です。新潟県の新品種「新之助」は、とにかく「こしひかりとは異なる」ことを強調してます。味の面に加え、「冷めても硬くなりにくい」「長期貯蔵しても品質が劣化しづらい」など、使いやすさもPR。関連商品を見ると、米のままだけでなく、甘酒や米粉として使うことも始まっているようです。石川県の「ひゃくまん穀」は、こしひかりよりも収穫のタイミングが遅く、栽培する農家にとってのメリットを強調しているところが異色です。「新之助」も同様にこしひかりよりも収穫が遅く、農家にとってもメリットがあるようですが、この点を大々的には取り上げていません。味についてのPRは控えめで、「食べごたえ」の一言をとにかく強調しています。消費者側だけでなく、生産者側をも向いているのが特徴です。いう願いが込められています。福井県の「いちほまれ」。は暑さに強く、白未熟粒が少なく安定した品質を保てることに加えて、粒ぞろいがよく、旨味と甘みが際立ちます。炊き上がった時の香りとつやも特徴的です。「富富富」は、生産者を限定し徹底した栽培管理で安心・安全です。Facebook富山県の「富富富」(ふふふ)は、本格発売は来年の秋になりますが、いろいろな場所で試食や試験販売のイベントが開催されています。生産者を限定していることを明記し、「半端なくこだわっていておいしいんだ」という点をPRしています。個人的に面白いのが、それぞれのブランド米を紹介するための公式インスタグラムアカウントが存在しているところです。インスタグラム販促のターゲットはF1層で、自らブランド米を購入する層とはちょっと違う気がするのですが...いったいどういう意図があるのでしょう?気になるところです。北陸といえば米という連想は容易に効くため、美味しい米があるという情報で県そのもののブランドイメージ向上につなげる意図なのかなと思っています。いう方向性なら、米自体のPRよりも、実際に食卓に並んでいる様子や生産風景を伝えたほうがいいのかも。地域限定ブランド米なのか、ポスト「こしひかり」なのか4つのお米のうち、「富富富」「ひゃくまん穀」は県名をイメージさせますが、「いちほまれ」「新之助」はパッと見では県名が思い浮かんできません。福井県から全国へと広まっていった「こしひかり」のように、後者の2品種は全国で栽培されることを当初から期待しての名づけなのだろうと思います。PRにも相当注力している「ひゃくまん穀」は、とりあえずはドメスティックな展開をイメージしているようです。販売側としては......お客さんからは当然「何が違うんですか?」ってよく聞かれます。この4品種の違いはもちろん、最近登場した「つや姫」「青天の霹靂」など、既に地位を確立しているブランド米との比較解説も求められて、なかなか大変です。梅屋常五郎)石川県の年末年始といえば、福梅(ふくうめ)です。(3)はてなブログをはじめよう!midnightcatsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。