(Wed)2019年11月〜2020年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。今期の狩猟期間は終了しましたので山梨県産ジビエ料理は売り切れ次第終了となります。野禽類はエリソンのシェフ自らが山梨県内で撃ったものをご提供しています。鹿や猪は勝沼町の猟師兼お肉屋さんのベテランハンターが撃ったものを仕入れています。いずれも狩猟期(11月15日から春まで)だけの特別なお料理です。大地と季節の恵みをどうぞ味わってください。山梨県産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに(3日前までには)ご予約の上ご来店ください。こちらのコースはランチタイム、ディナータイム共通のメニューです。お料理の内容はご同行の皆様同じメニューでご注文下さいませ。◆こちらの山梨県産ジビエコースの内容は「料理全4品、自家製パン、デザート、コーヒーと小菓子」です。7,500円(税別)(二名様単位でご注文下さい)この他に色々なジビエ料理をお楽しみいただける特別コースもご用意できます。こちらのコースは一週間前までにご予約くださいませ。jour」をシェフと私の夫婦二人で営んでいます。そんな日常を切り取った写真日記です。https://herisson-koshu.com■エリソン公式サイトはこちらから。