ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Mon)珍多羅(ちんたら)こんばんは。今日は、「珍多羅(ちんたら)」を開栓しました。これは鹿児島県いちき串木野市にある「白石酒造」で作られています。アルコールは44.1~44.9度と、酒税法ギリギリの濃度です。蒸留の最初に出てくる初留垂れ(はなたれ)を瓶詰めしたものです。香りはモワッとした芋の甘味とアル臭がします。「生」で飲んでみると、甘味を感じた後フワッと消えていい余韻が残り、甘い香りが鼻に抜けて行きます。加水すると、甘味が柔らかくなりました。旨いです!パーシャルショットもいいかも。Comment(0)倭小槌(やまとこつち)純米吟醸生酒こんばんは。今日は「倭小槌(やまとこつち)純米吟醸生酒」を飲みました。ある「井澤本家」で作られています。甘めの青リンゴの爽やかな香りがします。飲んでみると、甘めのしっかりした旨味があります。のどから鼻に抜ける香りでいい余韻があります。旨いです!肴は「鮎の塩焼き」です。知人が高知で捕ってきたものをいただきました。これもいい香りで旨いです。なま酒」を飲みました。これは山口県周南市にある「中島屋酒造」で作られています。友人にいただきました(喜)。香りに派手さはありませんがいい感じです。飲んでみると開栓したては酸味が強く、ちょっとプチプチ感があり爽やかな感じです。その後にいい甘味がします。すると、酸味がまろやかになりました。飲み込んだ後は、米の甘味の余韻が残って旨いです。肴は「穴子の焼いたん」です。Comment(0)田倉こんばんは。今日は「田倉」を開栓しました。これは鹿児島県南九州市にある「高良(こうら)酒造」で作られています。あの「八幡」を作っている蔵です。アルコールは25度です。ラベルに「田倉誕生ばなし」が書かれています。ここ宮地区の高良酒造裏の飯倉山より何百年前からの自然湧水を使い、自然栽培米(コシヒカリ・ヒノヒカリ)と地元の芋を母に伝統のかめしこみで生まれた心づくり本格芋焼酎田倉です。開栓すると、ほのかな芋の甘味がします。アルコールのツンツンした感じは全然ありません。口当たりは柔らかく、優しい甘味があります。飲みこんだ後はいい余韻がありますが、すっきりしています。ほんの少し加水しました。芋の甘味が増しました。くどさはなく旨味だけが増えた感じです。旨いです!!肴は「ラフテー」です。豚の脂をさっと流してくれます。これもいいですが、今度はうるめを炙って飲んでみます(笑)。蔵内限定酒こんばんは。蔵内限定酒」を開栓しました。ある「福美人酒造(株)」で作られています。西条には7つの酒蔵が駅の近所にあり、昔ながらの町並みのなかをゆっくり歩きながら酒蔵巡りをするのがなかなかいいですよ。それぞれの酒蔵では、試飲(有料、無料あり)もできます。精米歩合は60%、アルコール分は17~18度、日本酒度は+7、酸度は1.8、アミノ酸度は1.9です。「冷や」で飲みました。香りは辛みを感じます。裏ラベルに書いてあるようなフルーティーさは感じられませんでした。飲んでみると、辛みのある米の濃い味わいがします。飲みこんだ後もほどよい余韻がありますが、くどさは全くありません。