「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。トムヤムのすぐ近くに、ラートナー専門店の屋台があります。ここのラートナーが、ラートナー好きの私をメロメロにし、骨の髄までしびれさせてくれました。その屋台の店名とは......。店名、ありません!![スポンサーリンク]名も無き名店のラートナー屋台は創業19年。ムー』はいままでウドムスック通りの奥で営業していたそうですが移転し、現在の場所で落ち着いているそうです。トムヤムの人気店があるので、落ち着いてばかりはいられないでしょうが、ここのラートナーだって負けてません。ラートナーの命といえば、あんかけスープ。鍋で煮込まれている姿から旨そうな様相を呈していましたが、一口いただくと予想を上回るレベル!ラートナーだけで20年近く渡り歩いてきた実力を見せつけられました。声を大にしてお伝えしたいのはゆで卵のトッピングです。このゆで卵が、温泉卵でもなく、半熟過ぎてなく、絶妙な加減で茹でられ、極上ラートナーを彩るにふさわしい脇役としていぶし銀を放っています。黄身が溶け出すほど柔らかくなく、かといって完全に茹で上がった卵でもない。ゆで卵の姿が透明感があって見た目もよろしい。ゆで卵といえば、脇役であるトッピングの一品。いえ、そこにこだわれるか否かは、すべてのメニューに通底することかもしれません。店主の許可を得て撮影していると、鍋のあんかけが尽きてしまい、改めて作り始めました。制作過程の一部始終を写真にて撮影したのでご覧ください。沸騰したところで豚肉を入れ火が通るように撹拌します。現れたのは、あんかけスープの元となる秘伝と思わしきタレ!これを提供入れ火を通すと、極上あんかけの感性です。履歴書の趣味の欄に「屋台の食べ歩き」と記入するような方でしたら、ウドムスック通りの屋台密集エリアはおさえていただきたい屋台群です。康晴2011年にタイへ移住。バンコクで月刊誌の編集長を経て2017年4月にタイ国内旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業。旅行メディアTRIPULLも運営しつつ動画でのコンテンツ配信も始動。動画制作&海外移住に関心がある若い人材を応援したいので興味があれば連絡ください。ナコンパトム県の隠れた見どころを巡りますバンコクの隣県であるナコンパトム県。この県にはいくつもの見どころがありますが、今回企画したツアーではまだまだ知られていないローカルなスポットを巡ります。木造船でのクルーズも楽しめる超ローカル市場『ドンワイ市場』や、インスタでじわじわと人気が出始めている通称ドラゴン寺『ワットサムプラン』。ガイオップピープ』でローカルグルメを楽しんでいただきます。https://xn----ieu8ap1dyfzkv469awe1a.com/nakhonpathom-local/私のYouTubeチャンネルです!バンコクだけではないタイ地方の魅力を伝えるべく、私が個人的に運営しているYouTubeチャンネルです。チャンネル登録していただければ、タイやタイ料理についてもっと詳しくなれると思います!バンコク出発のプライベートツアー受付中!私が運営している旅行会社TRIPULLでは、バンコク発のプライベートツアーを受付けています。以下のページではツアー例を紹介していますので参考にしてください。ここに掲載されていないツアーもアレンジ可能です。(公開されません)URL上に表示された文字を入力してください。