有福温泉【三階旅館】-島根県有福温泉にある純和風旅館。島根の観光(石見銀山、アクアス)にも便利です。おもてなし落ち着ける宿でありたい「親戚の家に泊まっているみたいに落ち着く」お客様にそういってくつろいでいただけるととってもうれしいです。旅館に嫁いできてからこの仕事をしはじめました。常に「自分だったらこうしてほしいんじゃないか?」とお客様目線で物事を考えるように心がけています。身体と心が休まる温泉街でもっとくつろいでいただきたい。堅苦しくなく家庭的で自然。さりげなく配慮がいきとどいている接客。久しぶりに帰った実家の家、親しい親戚の家にいるようなどこか落ち着いてほっとする感覚になっていただけるよう心がけています。「その日のメニューは、仕入れに行った時に考える」というのは主人。三階旅館では、主人自らが食材を仕入れ、料理をします。浜田漁港で水揚げされる新鮮な魚を求め、日々仕入れに港まで向かいます。その日水揚げされた魚で良いものだけを選び、そこから今日の献立を考え、野菜を調達しにいきます。先代は、自分の足で山を歩き、食材を探して薬膳料理をつくっていました。料理の修業後、一緒に料理を作り続けてきた主人も自らの足と目で食材を探します。山や海にある季節のもの、地元のものを日々探し、その土地でしか食べられない珍しいものや旬のものをお出ししています。主人が是非皆様に食べていただきたいと常々思っているのが浜田名産の高級魚「のどぐろ」です。脂がのり、甘くやわらかい白身の「のどぐろ」は本当に美味。どのプランのお客様にも「のどぐろ」を召し上がっていただきたいという思いで仲買人と日々格闘をしています。味付けは食材の味を十分に楽しんでいただけるよう薄味に仕上げています。旅館の醍醐味、食事の時間を是非楽しんでいただきたいと思っています。ご不明な点がございましたらお気軽にお問合せ下さい。純和風の旅館に泊まりたくて、この度はお世話になりました。三階旅館さんの素敵な佇まいは、ほっとする空間でした。何よりも女将さんの心の篭ったおもてなしに、とても感激しています。出発日には雨が降り始めたのですが、雨の有福温泉街も風情があり、情緒を感じさせてくれる空間でした。訪れたいとおもっています。旅館の皆さんに暖かい接待をして頂き、大変心地よい一泊ができました。朝食も朝早くから無理を聞いてもらって用意してくださり、大変おいしくいただきました。温泉もぬるぬる感が千と千尋の舞台になりそうな所でした!今回は夕食無しだったので、次回は夕食付きでゆっくりと宿泊したいです。