今回は柚子こしょうを!カリカリに焼き上げた鶏の手羽先にたっぷり乗せていただきます♪**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。【1】鶏手羽先はところどころに切り込みをいれ塩コショウを振り、おろしにんにくをすりこむ。【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鶏手羽先を皮面から焼き、両面しっかり焼きいろがつくまで焼く。時々蓋をして中まで火を通す。【3】器に盛り、柚子こしょうを添えていただく。柚子こしょうとは九州地方では一般的な調味料として長く愛用されています。唐辛子を粗く刻み、柚子の皮と塩を加え、磨り潰し、熟成させたものです。こしょう(瑚椒)という名称は九州の一部で唐辛子のことを「瑚椒」というそうで柚子こしょうの「瑚椒」は「唐辛子」を指しています。【「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」モニター参加中】**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。AMいつもありがとうございます。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。