今日の給食/北本市ホームページこのサイトではJavascriptを使用しています。現在、JavaScriptが無効のため一部機能をご使用いただけません。今日の給食6月3日(月曜日)ご飯、牛乳、マーボー厚揚げ、チンゲン菜のスープ「北本産のトマト」を使った「マーボー厚揚げ」です。マーボーソースにトマトの旨みと酸味が加わり、美味しくなります。「厚揚げ」は、豆腐の表面を油で揚げたものです。豆腐と同じようにいろいろな料理に使え、みそ汁や惣菜が、‟コク“のある味わいになります。はちみつパン、牛乳、ポークビーンズ、コーンスープ給食の定番「ポークビーンズ」です。これは、アメリカの家庭料理の一つです。アメリカでは、それぞれの家庭でベーコンや白いんげん豆を入れるなどの工夫をして、様々な味のポークビーンズがあるそうです。給食で提供したのは、大豆と豚肉、野菜を使ったケチャップ味のポークビーンズで、暑い時季にも‟食“が進みます。カルビラーメン、牛乳、春巻き、こんにゃくサラダ、玉ねぎドレッシング今週は「残菜調査」を行っていますが、この献立は、どこのクラスでもよく食べられていました。「カルビラーメン」の「カルビ」は、ばら肉のことです。給食は、豚ばら肉、コチジャン、テンメンジャンを使った甘辛いラーメンにしました。カラフル野菜と豆腐のドライカレーライス、牛乳、ロシアスープ、冷凍みかん保護者対象に「給食試食会」を行いました。ご参加くださり、ありがとうございました。「ドライカレーに豆腐を入れるのはなぜですか」と質問もありましたが、子供たちに、植物性の食材「豆腐」をよく食べてもらいたいという願いがあり、ひき肉のようにくずしてカレーに入れ、食べやすいように工夫しています。植物性の食材である「豆腐」は、たんぱく質のほか、カルシウムやカリウム、鉄分、ビタミンEなども豊富に含まれていて、成長期には、欠かせない食材です。スープ今日は、「酢豚」が主菜です。給食では、「グリンピース」で緑の彩りを加えますが、ピーマンを入れた酢豚もあります。グリンピース(春)やピーマン(夏)も旬のものであれば、‟青臭さ“がなく美味しく食べられます。「旬」の食材をご家庭でも味わってください。「食育の日」献立は、埼玉県の郷土料理の「かてめし」と「ゼリーフライ」です。「かてめし」は、秩父地域の混ぜご飯です。「かてる」(混ぜる)が語源で、お米が貴重だったので、「ずいき」(里芋の葉へい)などの具を加えて、ご飯の量を増やしていたそうです。「ゼリーフライ」は、おからのフライで、行田市に明治時代から伝わる名物です。形が「小判型」で、お金の形をしているので、「ぜに」がなまって「ゼリーフライ」になったそうです。「郷土埼玉」を味わう給食でした。登場をお楽しみに・・・。チンゲン菜丼、牛乳、みそキムチスープ、冷凍みかん「チンゲン菜」を中心の具材とした丼物です。3校時頃には、「生姜」と「豚ばら肉」を給食室で炒める‟おいしそうなにおい“が子供たちにも届いたそうです。この日の献立は、子供たちの食欲を刺激したとみえ、よく食べてくれて通常より残菜量も少なかったです。カレーうどん、牛乳、みそポテト、とうもろこし2年生が生活科の授業で「とうもろこし(埼玉県産の品種『未来』)の皮むき」体験をし、不要となったとうもろこしのめしべ(ひげ)と皮で人形を作りました。2年生が皮をむいたとうもろこしは、給食室で茹でて、給食の時間に提供しました。とうもろこしは甘くて美味しく、2年生では特に大好評でした。子供パン、牛乳、ハンバーグのトマト煮、粉ふき芋、パンプキンポタージュ「かぼちゃ」は夏野菜で、ビタミンAをはじめ、ビタミンB1、B2やビタミンC、食物繊維を含んでいて栄養が豊富です。かぼちゃを使っているので、鮮やかな黄色で濃厚で美味なポタージュになりました。