́)もしかしたらギョウジャニンニクという食べ物のことをよく知らない人もいるかもしれません。北海道ではアイヌネギとかヒトビロとか色々な名前で売られていますが、どれも一緒のもので行者ニンニクです。̄;)とにかく香りが強い草のような食べ物で、食欲をそそる良い匂いがします。ギョウジャニンニクをもらったけど、どうやって食べて良いか分からないという人も多いかもしれませんが、コスケは例年必ずこの方法で調理して食べるという食べ方があります。食べてみた感想ギョウジャニンニクのハンバーグ?の作り方・レシピコスケがギョウジャニンニクを手に入れたときに、いつも作るのがハンバーグのような食べ物です。そもそもハンバーグの定義がよく分からないのですが、挽肉にギョウジャニンニクと野菜を混ぜて成形して焼いているたべものなので、ハンバーグが比較的近いでしょう。今回用意した材料はこれだけです。塩コショウ材料を切って混ぜてこねるギョウジャニンニクはもらうこともありますが、今回はスーパーで買いました。これで170円位だったかな?ザクザク切って、冷蔵庫にあった玉葱や人参もみじん切りにしてボールにいれてしまいます。ここに挽肉を入れます。今年は挽肉を使いましたが、例年だと自分で細切れの肉を買ってきてミンチにしてます。́∀`=)そこに適量の塩も入れます〜粘りが出るまでこねるのですが、すっかり入れ忘れてたコショウも少々。粘りが出るまでこねます。これでほぼできあがり。今回のタイトルはハンバーグ?と「はてな」を入れたのは、本来ハンバーグなら入れる「つなぎ」を入れないからです。卵とかパン粉を入れるのが普通だと思いますが、よりに肉っぽい感じを出したいので、つなぎというか、他には何も入れません。)成形して焼くここまでできたら成形して焼くだけです。形も一応ハンバーグっぽくしてみました。今回はハンバーグ形状ですが、いつもは食べやすいように細長く「つくね」のようにしたり一口サイズの「肉団子」を軽く潰した形にしたり色々です。成形したら良く熱したフライパンに入れて焼きます。́∀`=)片面が焼けたら裏返して両面焼いていきます。裏返すタイミングですが7割ほど火が通ってしっかり焼き目が付いたらです。火力もそれに合わせる感じですね。̄)当然焼きすぎると肉汁が全て出てしまい、パサパサになるので焼き加減とは奥深いものです(>_<)冷蔵庫にあったピーマンも一緒に焼いておきましょう。普段コスケはハンバーグは作りませんが、ギョウジャニンニクとミンチ肉を焼いたものなら毎年のように作っているので、安定の美味しさです。写真を撮るのが上手じゃないので、あまり美味しそうではないですね・・・つなぎが入ってないので、柔らかくはないですが、肉っぽい感じがしてコスケはこの方が好きです。ギョウジャニンニクの香りと肉肉しい感じがとてもあっていて本当に美味しいです〜割ってみるとこんな感じ。́∀`=)以上、ギョウジャニンニクのハンバーグの作り方と食べた感想でした。今回の作り方意外にも香辛料を色々加えたり、肉の種類や部位を変えたりすることで、色々な味や食感を楽しむこともできます。先日、どこかのお取り寄せで鶏もも肉の味噌漬け(生姜入り)というのを頂きました。最近週末はかなりの時間料理をしています。先日、妻が買ってきた幻の蕎麦とやらを食べてみることにしました。この時期になるとカボチャが美味しいのでよく食べます。家庭菜園で何か育てたいと思っていたんですが、先日ついに初挑戦することになりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。́)夫の私が、なりゆきで料理というか家事全般を担当することになり、素人ながら手を抜きつつそこそこ美味しい料理を作るため、日夜試行錯誤する様をブログにしました。レシピは基本自分用で、男らしく?感覚的なざっくり料理ブログです。)あくまで個人・家庭レベルでの料理やキッチン用品の使い勝手なので、あまり期待しないでみてやってくださいませ。料理担当は夫のコスケ!適度に手を抜くコスケのキッチン事情.。