「カレーって美味しいよね!でも、たまにはインドカレーも食べたいな・・・」インドカレーの威圧感どうも、加藤直ノ助と申します。インドカレーって好きですか?私はインドに生まれなかった事を後悔するレベルで好きです。インドカレーというとあの特徴的なスパイスの匂い、そして日本のカレーとはまた違う味わいがあり完全に日本のカレーとは別物・・・別格のカレーとして扱われているような気がします。あれを家で作れたらなぁ・・・とか思うんですけど、インドオブカレーですよ。作るのは敷居高いだろ・・・と思ってました。料理ができない時の僕は「エッ!!アクアパッツァ!?そんなもん作れるわけ無いだろ!!!ペペロンチーノ???何言ってんだお前作れるわけないだろ!!」ってな感じで完全に名前に圧倒されていた過去があります。それと同様にインドカレーもカレーでありながら、「ちょっと素人が手を出してはいけない感」が漂ってて「ナマステ!歴史あるインドのカレーをお前みたいな素人が作れるわけないヨ!」みたいな、なんていうか特殊な材料とか工程が含まれてて日本人には到底たどり着けない領域感があるんですよね。インドカレーを作ろう!ただ、いざやってみるとアクアパッツァもペペロンチーノも「あれ?こんなに簡単なのか・・・完全に名前にヤられてたじゃん・・・」という経験をしたことがあります。それと同じように「インドカレー」という名前に圧倒されているだけで、いざ作ってみれば簡単じゃね?と僕は考えてみたわけです。・ガラムマサラ・クミン・ターメリック(ウコン)この3つさえあればなんとかなりそうな事がわかった。あとはトマトとかヨーグルトとか日本でも手に入りそうなもの。どれもなんとなく聞いたことあるレベルのスパイスばかり。ウコンはわかるけど、ウコンの力しか知らねぇよ・・・うわー、こんなんスーパーに置いてあるのかよ・・・早速企画倒れか・・・とか思いながら近くのイオンに行ったらあー、えと、全部置いてあったっす。すごくあっさり見つかった。唐辛子の横に置いてあった。「インドカレーの材料は日本で手に入る、しかも近くのスーパーで」と、言うわけで一通りの材料を入手して調理にかかります。鶏胸肉を好きな大きさに切ってヨーグルト大さじ3・ガラムマサラ大さじ1・クミンパウダー大さじ1・塩コショウ少々入れて30分ほど漬けておきます。この時点で部屋中インドカレー屋の匂いがし始めてきますが、正常です。Tips漬け込む前にフォークで鶏胸肉をまんべんなく刺しておくと美味しい仕上がりになります。硬いところは特に刺しておくのがポイントです。ちなみに「アハハハハハハ!!!」って笑いながらこの作業をするとちょっと狂気じみる事が出来るのでサイコな刺激が欲しい方はどうぞ2玉ねぎを切る鶏胸肉を漬けている間に玉ねぎを切ります。切り方はみじん切りでも何でも良いと思うんですが、僕は食感が好きなので大きめに切りました。ちなみに今回の玉ねぎは死ぬほど目に染みたので今泣きながら記事を書いています。3玉ねぎを炒め、スパイスを混ぜるまず熱したフライパンでバター(大さじ3くらい。好みで)を溶かしてから玉ねぎを投入します。玉ねぎの色が変わってきたらスパイス投入です。その後まんべんなく混ぜておいて下さい。入れたものオリーブオイル大さじ2チューブにんにく大さじ1ガラムマサラ大さじ2クミンパウダー大さじ2ターメリック大さじ2小さい瓶のガラムマサラやクミンパウダーを買った方はこの時点で2つが空になることに気づくと思いますが、正常です。スパイスのコスパは悪いです。4煮込むトマト缶2缶とヨーグルト100gを投入します。ちなみにトマト缶の水分で十分なのでこのカレーは水を使わないです。あと漬けておいた鶏胸肉を入れて下さい。Tips今回作ったカレーは少し酸味の効いたカレーが出来たので、好みでトマト缶の数を調整したりヨーグルトの量を変えて下さい。5カレールーを入れるカレールーを投入します。ある市販のカレールーを半分だけ入れました。Tipsあらかじめカレールーをみじん切りしておくと溶けやすくなるのでオススメです。ちなみに昔カレー食べてて「なんかやたらに味の濃いジャガイモだな・・・」と思って食べてたら溶け切っていないカレールーだった事が10代最後のトラウマです。6煮込む30分くらい煮込んだら出来上がりです。蓋はせずに煮込んで下さい。ちなみに30分以上煮込んでもあまり味は変わらないな。ちなみに妻が返ってくる時マンションの廊下から「インドカレー屋の匂いがした」と言ってきたので、相当自宅がインドカレー屋の匂いになってしまっているということは覚悟しておいてください。僕はずっとその匂いを嗅いでいたせいか感じなくなっていました。インド風ドレッシングの作り方インドカレー屋でインドカレーを頼むと必ずサラダが付いてきて、特徴的な味のするドレッシングがふりかかっているかと思います。あのドレッシングも再現できないものか?と調べたら割りと簡単そうだったので書いておきます。余ったヨーグルトの消費にも向いています。塩コショウ少々よくかき混ぜたら出来上がりです。ケチャップでドレッシング全体の酸味が変わってくるので好みで調整して下さい。我が家はインドカレー屋さんナンやライス、好きな野菜を盛り付ければ完成で、その日の食卓は完全にインディアンになります。食べてみると「あ〜、インドカレー屋でこういうカレー出てくるわ」って感じの味がします。上手く再現できました。スパイスがよく効いていて、後からピリッと来る感じも本場に近い仕上がりに出来たのかなと感じています。肉を鶏胸肉からひき肉に変えたり、ほうれん草を入れても美味しくできそうですね。普通のカレーにガラムマサラ、クミン・ターメリックを入れればインドカレーになる。「インドカレー」という響きに圧倒されていた僕ですが、いざ作ってみるとスパイスも近くのスーパーで気軽に手に入るし、作る手順も日本式のカレーとそう変わらないです。言うなら入れるスパイスが多いくらいです。僕みたいに「インドカレー」という響きに圧倒されている方や、インドカレーに興味のある方は是非作ってみて下さい!以上、「インドカレーは市販ルー+3つのスパイスで出来る!簡単レシピ」でした。関西在住の20代男性。ノリとスピード感でやっていきたい系男子です。-たべものauthor関連記事イオンのトップバリュからエナジードリンクが出たぞ!→飲んでみた一人暮らし始めたら炊飯器なんて必要ない事に気が付いた。温かいスープでランチを豪華にしよう!スープジャーのススメ蒙古タンメン中本を野菜マシマシにして健康的に食べよう!カマンベールチーズのベーコン巻きが食べたくなる呪いの記事どんな魚でも蒲焼きにすれば美味しくなるのか検証してみた。Flex2を買って半年使ったのでレビュー!睡眠トラッカーについて。