できごと、美味しいお店の紹介など。東海ガスのお料理教室3回目。ナンを作ってみたくて参加したのだが、思いのほか簡単だった。作ったのは夏野菜たっぷりのカレー、タンドリーチキン、ナン、ラッシーの4品。人気の講座らしく、年に何度もやっているにも関わらず、今回も応募90名とのこと。ここにすべりこめたのはラッキーかもしれない。カレーはスパイスたっぷりで結構本格的だが、事前に調味料の類は全て準備してくれてあるので、我らは野菜を切って炒めるくらい。煮込んでいる間、いい香りが漂う。タンドリーチキンは前日からスタッフの方が漬け込んでおいてくれたらしく、さらに知らないうちに焼いてくださったので、我らは切って盛り付けたのみ(^o^;。手こねだが、パンほど念入りにこねる必要がないらしく、あっと言う間にこねあがる。オーブンで30分ほど発酵させるのだが、この時期だと、エアコンなしの部屋の室温は32°C超えるので、置いとくだけで発酵できそう。発酵が終わった生地を、オリーブオイルを塗ったアルミホイルの上に広げ、魚焼きグリルで焼く。この、高温短時間で焼くというのがポイントだそうで、3分ほど予熱したグリルで3分ほどで焼きあがる。見かねた先生が、プレゼン用のと交換してくれた。ラッシーは、牛乳とレモン汁とハチミツを混ぜるだけ。カレーはかなり本格的でスパイシーなお味だが、私にも食べられる辛さ。タンドリーチキンは外側パリパリ、中ジューシーでうまかった。これなら簡単にできそう。辛いカレーにはやっぱりラッシーだね。冷たさと、牛乳のまろやかさが辛さを癒してくれた。実は、キッチンをリフォームして以来、魚焼きグリルは一度も使っていない。言うのも、以前にガスコンロをガラストップのものに換えた際、いろいろな機能の付いている魚焼きグリルが便利で、使いまくっていたのだが、数年で壊れてしまったのだ。魚を焼いた際の油が、炎の出る穴に詰まってしまったらしい。毎回綺麗に掃除して使っていたつもりだったが、やはり手の届かない場所はある。魚焼きグリルだけの交換はできない(=ガスコンロ全とっかえになる)ってことで、魚焼きはグリルパンを使っていた。今回は使わないようにしようと思っていたのだが、これなら汚さずに使えそう。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。ズートピア@niftyが提供する無料ブログはココログ!。