孵化直前のアヒルのタマゴをゆでるか蒸すかしてゆで/蒸したまごにしたものです。買うと卵の殻ごと渡されるので、ちょっと穴をあけてタレをかけてスープをいただいて、中の鳥を食べるという「ご当地奇抜メニュー」のフィリピン代表。日本でいうと納豆にあたるものじゃないかと。卵に孵化までの予定日数が明記してあるものが多く好みの日数を言って買うパターンが多いです。自転車の後ろにバロット入りの段ボールを積んで売り歩くバロット自転車おじさんとかバロットの屋台とかありました。怖いもの見たさでバロット売ってる屋台に近づくと「いらっしゃい!7と14とどっちがいい?」とか言われます。数字が少なければ少ないほど孵化直前なので見た目がどんどんアレになります。安全志向の人は数字が大きいやつを食べてください。「2度とごめんだ!」という人と「別に平気だった。」という人に明確に分かれる代物な気がします。「日本に来て一度も納豆にトライしないなんてもったいない!」という思考の人は世界各国にいるらしく「フィリピンにきてバロッタにチャレンジしないなんて!」という人がわんさといます。これからフィリピンに行く人は気を付けてください笑。味が受け付けないほどマズイ、という人はそういません。フィリピン人の「おいしい」は日本人にとって信用できることが多いです。食文化が似てるんですかね。現地料理は甘辛系の味付けや、塩コショウ系味付けが多く現地食堂のメニューのだいたいのものはおいしくいただけます。えぇ、バロッタも現地の人にとって「おいしい」から淘汰されずに受けつがれているんですよね。フィリピン料理って日本人の口に合うんですよ・・・。精神的ダメージを負うので私は二度と食べたくはないですが、たしかに味は良かったと記憶しています。いや実際はバロットが口の中に入っているときは精神がアレだったのでそれどころじゃなかったのですが今思うと味がヒドいという印象はありません。見た目がアレなので心がマヒして味なんてわかんねー場合をのぞくと、味はいいはずです。「鳥のだし汁に醤油ダレ」をかけて食べるので、そりゃあおいしいはずなんです。えぇ見た目がアレでなければ。「卵の殻の中で、蒸した若鳥」と考えれば少しは・・・いや無理だな。