☆万願寺とうがらし☆ここから本文です。「いよいよ春がやって来ました!!」と言っても過言じゃ無いくらい暖かくなって来ましたね。夏に向けて水稲では田んぼの耕しや種子の準備をし、野菜でも土作りや種まき、苗植えを行います。そこで今回は、やましろの特産でもある万願寺とうがらしの定植を終えた農家さんのビニールハウスに訪問する機会がありましたので紹介したいと思います。万願寺とうがらしとは?果肉が大きくて分厚く、でも柔らかくて甘い。種が少なく食べやすいのが特徴。定植を終えたのは1週間前、ビニールハウスの中には4列の綺麗な畝がありました。ハウス内の室温はほぼ30度に保たれており、まだまだ外との気温差が大きく感じられるこの時期の温度調節は慎重に行っているとのこと。畝と畝の間には藁が敷いてあり、これが温度変化を保つのに一役かっていて、また、水を撒いた時に土がベタつかず人も通りやすくなるなど藁の役目の話が印象的でした。黒マルチの下でしっかり根付くように、土の水分量の管理が大切とのこと。中には一番花を咲かせた苗もありました。夏の旬の時期に向けてどのように成長していくのか楽しみですね♪またその過程は紹介していく予定ですのでよろしくお願いします。詳しく見るやましろの恵(JAやましろ)さん悠久の時代から引き継がれた自然環境と水田を守るため。悠久の時代から引き継がれてきた自然環境を守るため、エコファーマー99人が結集し、水田の生態系を保持していくため「農薬や化学肥料を少なくした栽培」に取り組み、環境と人にやさしい特別栽培米(エコ米)『やましろの恵』をつくりました。京都府やましろ管内では、たくさんの九条ねぎが出荷されています。その”ぬめり”こそが、甘味・香りを出しています。〜その2〜先月からJA京都やましろでは4回にわたり『もみがら堆肥作り』の講習が行われています。