食べてみると、全体的にシロップが丁度よく染み込んでいて、しっとりとした仕上がり。見た目も味わいも素朴だけど、甘さのバランスが丁度よく、ペロリと食べられてしまいます。・・・さて、そんな「トルタ・デ・アゼイタオン」ですが、その昔、コンフェイトなどと同じように、南蛮菓子として日本へと伝わって来ました。1647年、現在の愛媛県である伊予松山藩の藩主が、長崎でトルタ・デ・アゼイタオンを味わったところ、その美味しさに感動し、松山へと持ち帰った。それがきっかけで、トルタ・デ・アゼイタオンを再現したお菓子が松山で作られるようになり、これが後に、愛媛の銘菓「一六タルト」として、その名が全国に知られようになったのだとか!なお、当時ポルトガルから伝わったトルタ・デ・アゼイタオンの中には「ジャム」がサンドしてあったそうですが、一六タルトの中身は柚子風味の「餡」。これはなんと、かつての松山のお殿様によるアイデアだったのだとか!ほかにも、食べやすくするために、食べ切りサイズにスライスするなどの工夫がなされていて、やはり日本のアレンジ力には目を見張るものがあるな〜と、改めて感心なのです。20:37たまたま先週お土産に「一六タルト」をもらって味わったところです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。スペインの「Turron/トゥロン」2年ぶり・・・世界一周の旅の後。Posts2年ぶり・・・世界一周の旅の後。後援イベント「旅と、おやつと、ポルトガル。読者の方には新着記事をメールでお知らせします。絶景RSS2年ぶり・・・世界一周の旅の後。