!「理論と実技の融合」を受け継ぎ、新しい資料や食材、最新の研究結果を取り入れた。内容を見直し、2色刷にするなど大幅な刷新を試みた。今までにない読みやすさと、本書が永年培ってきた伝統と重厚感をも体現した、調理学に携わるすべての関係者必携の書である。田中みな実さん写真集お渡し会(2019/12/14)【天王寺ミオ店】幻冬舎『なんで僕に聞くんだろう。304366100901このウェブサイトの内容の一部または全部を無断で複製、転載することを禁じます。当社店舗一覧等を掲載されるサイトにおかれましては、最新の情報を当ウェブサイトにてご参照のうえ常時メンテナンスください。