サイトマップマーシーの3分中華料理クッキング!中国式でつくる回鍋肉!皆様、こんにちは!スマイル中国語教室のマーシーです。今日のマーシーの美味しい本格中華料理店を探せ!は道頓堀にある有名なチェーン店、中国茶房8について紹介いたします。大勢の人で集まってワイワイ食べたい!という時に使えるお店です。皆様、こんにちは!スマイル中国語教室のマーシーです。今日のマーシーの美味しい3分中華料理クッキングは中国式でつくる回鍋肉です。回鍋肉は四川料理の代表的なものの一つです。「回鍋」とは、一度調理したものを再び鍋に戻して調理するという意味です。中国では豚肉を塊で煮てから冷まし、薄切りにして野菜と炒め合わせ、豆板醤、豆?、甜麺醤、しょうゆ、老酒などと一緒に油で炒め直して料理します。作り方1、豚肉の塊を茹でるか蒸す。2、豚肉の塊、キャベツ、にんにくをお好みの大きさに切って準備する。調味料の材料を混ぜ合わせ、それぞれお椀に分けておく。3、フライパンに油をひいて強めの中火で熱し、まずにんにくを炒める。次に豚肉を加えて炒め、色が変わったら、キャベツを入れて炒め合わせる。4、キャベツに火が通ったら、調味料をもう一度混ぜて、全体に絡め、皿に盛って出来上がり。今回は中国式の作り方を紹介しました。日本は薄切り肉を切って炒め、甜麺醤等で甘く味付けするのが一般的ですが、茹でるか、煮た豚肉を切り、豆板醤等で辛く仕上げる中国と異なりますね。脂っこさが消え、辛いですが、まろやかな味になります。サイトマップ今日のマーシーの美味しい3分中華料理クッキングは中国式でつくる回鍋肉です。回鍋肉は四川料理の代表的なものの一つです。「回鍋」とは、一度調理したものを再び鍋に戻して調理するという意味です。