ハマグリに似た外来種・ホンビノス貝!白ワインで!2018-04-25ハマグリに似た外来種・ホンビノス貝!白ワインで!TwitterGooglePocketこんにちは。有料の潮干狩り場の外で、その貝を採っている人を見た事があります。通常は有料以外の場所で貝を取る事は禁止されていますが、ホンビノス貝は、外来種なので当時は黙認されていたとか。そんな貝が売っているとは...ホンビノス貝は、本来は北アメリカの大西洋側で生息をしており、20年程前から外国船と一緒に日本に流れ、繁殖したそうです。外来種ではありますが、在来種への被害は今のところは無いとの事。一時は嫌われていたそうですが、その味の良さから注目され、水産物として流通されるようになりました。2017年には千葉県が「三番瀬産ホンビノス貝」として千葉ブランド水産物に認められました。一時期「白ハマグリ」として販売される事もありましたが、別に「白はまぐり」も存在するため、いまでは「ホンビノス貝」として販売されています。ハマグリと似ていますが、ホンビノス貝はハマグリと比べて「貝の形が左右非対称」「貝が厚い」「とにかく大きい」などで見分けが付きます。そんな事より食べてみるか...ホンビノス貝のパン粉焼き1砂抜きして良く洗った貝を耐熱皿に並べて、白ワイン50ccを振りかけて緩めにラップをする。(口はしっかりと閉じる)2電子レンジ500wで6分加熱。様子をみて貝の口が開くまで加熱する。3貝が開いたら、貝の身に塩コショウをして、パン粉・粉チーズを振りかけて、カットしたプチトマトを添える4オーブントースターで焦げ目が付くまで加熱したら、出来上がり!とても簡単に出来ました。食べてみるよ!一口でトマトと一緒に頂きます。うん、少し硬い...でも、貝の味がジワジワを広がり美味しい!パン粉と粉チーズの香ばしさも良く合います。ホンビノス貝の身は肉厚で食べ応えがありますが、加熱すると固くなるので小さく切った方が食べやすいですね。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すグラーブ地方のミネラル感と、貝との相性は最高です。貝の味がワインによってより際立ちます。まとめ!とても大きい貝なので、美味しそうには見えないかもしれません...でも、料理方法によってはとても美味しく食べられます。食べ応えがあるので、子供には大人気でした。今度はクラムチャウダーにしてみようかな...潮干狩りの季節です。今週末は久しぶりに、船橋へ潮干狩りに行ってみようと思います。07:00ハマグリに似た外来種・ホンビノス貝!白ワインで!関連記事2018-10-19たまにはコンビニのワインでも...ワインは見た目が重要こんにちは。コンビニへコーヒーを買いに行ったら、かわいいジ...2018-05-02潮干狩りのアサリで、パン粉が決めてのボンゴレビアンコとアサリご飯!こんにちは。潮...2018-04-30ふなばし三番瀬で潮干狩り!すごく混んでたけど、やっぱり楽しい!こんにちは。ゴールデンウィークに突入です!今年は遠くへ行け...2018-04-06釣れなかったけどいい事あった!【サザエのバターつぼ焼き】こんにちは。久しぶりに釣りへ行ってきました。何だかんだで、...2018-03-05「ぐれる」の語源はハマグリから!【ハマグリの白ワイン蒸し】こんにちは。ひねり揚げを食べてみた!ブドウ品種別の白ワインでワイン塩を作ってみたら...月別アーカイブ投票をお願いします!!はてなブログをはじめよう!tsuritsuriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。