“おかわり”ください♪わたし流に身近な食材を使った簡単レシピを少しずつ書きためていこうと思います、そして日々の出来事や時々映画の感想文。|うんーんと...、4人で会うのは9年ぶり?始まりはウン十年前の人生初!就職先での同期の仲良しさんで集まった!みんな、自分ちでとれたものとかお菓子とか持ち寄って物々交換~ってな感じで最後まで和気あいあいその中に今が旬の栗がありました!あんまりにも大きくって立派だったので久々に渋皮煮を作った。眠れなくって、眠れなくって、ホントどうしましょう!!って程に一晩中悶絶してたはずなのに仕事中、予定していた睡魔が襲ってこなかった。高野山でリーズナブルな精進料理。|いつの間にか暑さも和らぎいい気候になってきましたね。一段階進んだ秋を満喫したくって高野山に行ってきました。今回は、いつも歩く場所から大幅に足を延ばして散策!そして人気店でお昼ご飯。生の粟麩を揚げたものに2種の田楽味噌がのせられていてもちっとしていてなんとも旨し!小さな2キレじゃ足りません!って言いたい程に美味しかったです。高野山でリーズナブルに精進料理が味わえるお店とかで人気店のようです。(\2200)」の張り紙が!他のお店と比べつつやっぱりここにしよう!と言う事で午前11:00に入店。早すぎたかな、でも人気店なら早く入っておかないとねーなんて言いながら扉を開けると既に3組のお客様。その後も次から次へとお客様が入りあっという間に満席でした。お料理はどれもこれも美味しくてお腹もいっぱいに!和の食べ物ってどこかホッとしますね。それでも、途中周りをふと見渡せばみ~~んな同じものを食べてるってちょっと給食みたいでひとり笑ってしましました。*高野山にも沢山のお土産があるけれど、私が一番好きなのがこれ。みろくいしつぶあんの甘みがドッシリしていて美味しい♪ココも人気店ですね、たくさんの観光客さんが訪れています。院からのバス通りを歩いていると朱色がひときわ目立つ供養塔に出会えます、高野山では異色の建物じゃないでしょうか。正面右手には縦に垂れ下がる大きな数珠を書かれたように触っていると館主の方が現れ人なつこく色々と説明してくれました。「この数珠は目をつぶって左手で3回引っ張って、右手でひと玉掴んでくださいそれがあなたの今日の運勢ですよ。私が掴んだのが緑の○で中吉。一回引いてみよう」の声に背中を押されチビ姉さんが再度挑戦。なんともくじ運の悪いチビ姉さんにみんなで大笑いでした。その後館内を一周回る内に下に降りる階段が。真っ暗な中を行く、「戒壇巡り」。怖がりな二人なのに何故か自然と吸い込まれるように入って行き暗闇に寝そべる菩薩様にお賽銭と共にお祈りし急いで出口へ向かいました。元の場所に戻るとまた館主さんに出会い「そこは一人で入らないと意味が無いからひとりで入りなおしておいで」イヤー、もう二度と無理ですホント怖かったんです。そんなこんなで今回の高野山での散策はいつもと違う場所まで足を延ばしまた違った楽しみ方が出来ました、結果12キロ弱も歩いてしまった!足が痛い筈です。Top▲どんぶりで茶碗蒸し。|まだ残暑納まりきらない9月初旬だけど、身体が暖かいモノを欲し始めてるようです。一昨日は八宝菜、一昨昨日は茶碗蒸し。※具材の味付けは卵液の邪魔にならないように極々薄目です。≪作り方≫1.干し椎茸は水で戻す、他の具材は食べよい大きさに切る2.具材の調味液bに椎茸とたけのこを入れ火にかける3.沸騰したら中火にし5分煮る→そのまま冷ます4.卵液を作る1卵液aの全卵以外を小鍋に入れ火にかける2沸騰したら火を止め冷ます3ボウルに卵を入れ溶きほぐし冷ました2を加え混ぜ合す4目の細かいザルで3を濾す5.どんぶりに具材を入れ卵液を流し込み蓋をする(蓋が無ければアルミホイルで覆う)6.オーブンの茶碗蒸しコースで仕上げる7.蒸しあがったら三つ葉を盛る。蒸し器の方が早く蒸しあがりますよー。朝、なかなか目が覚めなくって、季節が進んだなって思います!ホント、季節は確実に進んでいるようですね。Top▲エビの道明寺揚げ。|何軒かあるスーパーに行くたびに探したけど見つからなかった粉にやっと巡り会えました。※道明寺粉:餅米を蒸して乾燥させ砕いたもの。(もしかして、自分で作れる?・笑)≪作り方≫1.エビの下処理をする(殻をむく→尻尾の先を切る→背ワタを取る→腹側に数か所の切り込み→塩をふる)2.エビにフライの要領で卵白をくぐらせ道明寺粉をまんべんなくつける3.揚げ油で揚げる※焦げない程度にしっかり揚げる事。(^-^)/今回は下衣は卵白使用で可愛らしく仕上がりました。*ここ暫く非常に目が見えずらい。視力がドーーーンと落ちてるに違いないと思う!それも近視の方でなくて老眼の方?加齢による老眼に加え、ちまたで流行りのスマホ老眼も仲間入りって事かな。送ってくれるから消化しないとーなんて言い訳してるぞーそろそろ、通常生活に戻して読書の秋に突入しないとなって思うこの頃です。