※重曹を入れすぎたり茹ですぎたりすると軟らかくなり、ドロドロになってしまうので注意してください。簡単なあく抜き方法は次のとおりです。1鍋に水1.5リットルに対し、小麦粉大さじ6、塩小さじ2を加え、泡だて器でよくかき混ぜる。21を中火にかけ沸騰したら、わらびを入れて弱火にし、3~4分煮込んだ後、火を止める。※小麦粉が抜け出てきたあくを吸着してくれます。32の茹でたわらびを冷水に取り、10分間浸せばあく抜きの完了。4ザルに上げ水切りをします。わらびのあく抜き後の保存方法は?1あく抜きをしたワラビを水に浸けた状態で冷蔵庫へ。2水を毎日取り換えれば、1週間ほど保管可能。日焼け対策をしっかりして、お友達と山菜採りに出かけるのもいいですね。山菜を使った料理で、心も体も綺麗になりましょう。