参加者募集中!2年前から里山料理教室でお世話になっている淡河の皆さんと、今年は、『竹』をテーマにした取り組みをしています。高齢化、過疎化が深刻な今、里山にある竹林の荒廃が問題になってきています。これに何とか手を入れて、竹林を整備していこうと、地域の方、街に住む方、いろんな人が集まって『おいしく、楽しく竹林整備』をモットーに、プロジェクトが始まっています。『竹をおいしく食べる』ということから、春に塩漬けメンマを作りました。リン・シエさんにメンマを使った料理教室をしてもらうことになりました。淡河の新しい特産品になるかもしれない“メンマ”!?ぜひ体験しに来てくださいね。淡河タイからベジタリアン料理家をお迎えして、ワークショップが開催されます。ご都合合えばぜひご参加くださいね!以下、主催者からのご案内です。タイのチェンマイからベジタリアン料理人のターおばさんをお招きすることになりました。TABLE以外に、ネイバーフード(淡河本陣宿跡)、茶倉、RAW8の素敵な3店舗にご協力いただき、神戸と大阪の4会場で教室、食事会&トークを開催します。貴重な機会です!ぜひご予約お待ちしております。ジャムニアン・イアムジャルーンさんをタイからお招きして料理教室、食事会&トークを開催します。village」のベジタリアン料理監修もされています。素材の味を大切にした素直に美味しい!と笑顔になる、そんな料理です。一緒に過ごす時間の中で、ターおばさんの生命とお互いに共存する生き方、愛あふれる人柄を感じていただければと思います。※メニューにつきましては、最終調整中です。決まり次第ご案内させていただきます。※写真はイメージです。※料理教室では日常でもお作りいただけるよう、日本の旬の食材を使っての開催となります。パーター)本名:ジャムニアン・イアムジャルーン北タイを中心に活躍するベジタリアン料理家。ターおばさんがベジタリアン料理を作り始めた約25年前、タイ国内はおろか日本でもベジタリアン料理を好んで食べる人はまだ少数だった。そんな中、試行錯誤を重ねながら料理を研究し、長年人々に提供してきたターおばさん。その努力が実を結び、今ではヘルシー志向の人たち以外にも認められ、国籍を問わず多くの人に求められる料理家となった。「みんながね、パーターを思い浮かべる時は、私の顔じゃない、味だよ味!」と屈託なく笑う。3回目をむかえる今回の来日では、地元食材を活かしながらできる、とっておきのオリジナル・タイ料理をご紹介する。あゆみ(アテンド通訳)北タイ・チェンマイ在住20年。特技は人と人をつなげること。ターおばさんとは10年以上前に出会い、以来母のように慕いサポートし続けている。元「土の家カフェ・ディンディー」のオーナー。50%(代理の方がご参加される場合は、代理の方のお名前を事前にお知らせください。夏休み、ボタニカルラップのワークショップ第2弾は、宝塚・山本にある『つばめ軽食店』さんで開催します。午前の部には、つばめ軽食店さんのヘルシーでおいしいランチが、午後の部には、デザートのセットがつきます。繰り返し使えて、また土に還ることができるラップです。食べ物に直接触れて使用可能!作り方やレシピ、使い方のポイントなどのお話をしながら、作ります。作業にはアイロンを使用しますが、お子様とご一緒の参加もどうぞ!*ミツロウは、蜜蜂が巣作りするときに分泌する蝋成分です。ナチュラルな化粧品やキャンドルなどにも使われる自然由来のものです。*神戸市北区のいなだ養蜂園さんから分けていただいたミツロウを使って作ります。¥2500(15cm×15cmのラップ2枚、レシピ、おやつ付き)*親子での参加も可能(作業は大人と一緒に。+¥400◆ご予約方法1~3の項目を下記お電話か、メールにてご連絡ください。