2017-12-14バハマに行く直前、ブルーベリーをのせた手作りケーキの写真だけアップしたけど、お見せしたいものがたんまりあるので、遅ればせながら追加記事をアップします。2個写ってたイチゴちゃんは、窓際ガーデン初物のイチゴだったの!日本だときれいなモデルさんみたいな野菜や果物が売られているけど、アメリカでは何個も入ってるパックなんかだと、選んで買っても必ず1つや2つ部分的に傷んでたりするので、このイチゴはそういう箇所をプランターに埋めたもの。去年の夏は、ぐんぐん成長して、プランター内にランナーがおさまりきらずに3階の窓辺から下にぶらぶら1m50くらいぶらさがってるくらい育ったんだけど、結局花も咲かずじまい。冬の間枯れた状態を放置。春になってぐいぐいのびて咲いたのが「咲いた~♪咲いた~♪」(4/26/2006)。最初に熟したこの2個のイチゴを食べるためにケーキを焼いたと言っても過言ではない。ショートケーキにのっけたら、たった2個でも立派に見えるかと思って(笑)結果は、じゃじゃーん!ミントも自家製。苺のヘタ部分が緑なので、見た感じ的にも味的にも別になくてもいいんだけど、我が子はどの子もかわいいもんで祝い事に参加させてみました。このね、苺のね、茎が長いのまた嬉しいのだわ♪かわいー。スポンジ部分にも注目!市松模様になってますね。これは、近所の教会のバザーで、おばあちゃんから買ったチェッカーボード・ケーキ型セットで作ったバニラケーキと、キャロブケーキのコンビ。いうものがあるのは知ってたけど、どういう仕組みなのかわかんなかったので、購買を勧めるおばあちゃんに、「どうやって作るの?」って聞いたら、箱の後ろにだーっと小さい字で書いてある説明を見て固まってしまった。数秒後「この説明通りに作れば簡単!」と。箱、あけた形跡なかったんですけど(笑)というわけで自力で解読。丸いケーキ型が3つと、2つの輪っかが繋がった仕切りが1つ。この仕切りをケーキ型にはめて、2色の生地を交互に流しこんでからそーっともちあげてはずし、また同じことを今度は色の順番を逆にして流し込んで焼き上げる。パッケージの写真はアメリカらしい背の高いケーキ用に三段重ねだけど、私は二段で作った。膨らんだ部分はそいで平らにしてバナナとココアとフラックスシード・パウダーを混ぜたクリームを挟んだ。フラックスシード(亜麻仁、アマニ)の粉って、水分加えて練ると粘りが出るの。ビーガンのお菓子を作る時に、生クリーム、バター、卵とかが果たす接着剤役の代わりに使えておもしろい。トップは、カスピ海ヨーグルトを水切りしたものにアガベ(サボテンの蜜)を混ぜたもの。ゆるゆるなんだけど、ダーリンが待てないっていうもんで(笑)写真手前のちっちゃいケーキは、仕切りやボウルについた生地をスパチュラでかき集めてラメキンで焼いた。いうのがあると一足先に味見ができていいよね。いやぁ、初めてにしては見事なできばえでよっちゃんご満悦。生地を流し込む時、垂れて違う色が混ざったりして、すごい慌てたのよね。混ざった部分は、スプーンですくいとったり、へらで生地を押して境界線をなめらかにしたりとか必死でフォローしたんだけど、要するになんとなく違う色が交互になって焼けてさえいればいいみたい。・オーサワ有機キャロブパウダー:低カロリーでカフェインゼロ。鉄分と食物繊維が豊富なヘルシー食品。アガベシロップ:血糖値があがりにくく、精製加熱処理したものではないローフードでもあり、ヘルシー・ダイエットに◎。同じの使ってますが、白砂糖よりも味わいがあっておいしく、蜂蜜ほどくせがなく、色も薄くさらっとしているのでいろんな料理に使いやすいです。アマニ粉末:α-リノレン酸は胡麻の100倍以上で繊維たっぷり。・有機ココナッツオイル:お菓子作りに炒め物にと、バター替わりに使えるヘルシーなオイル。広告afbTwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-スイーツ、お菓子、デザートauthor関連記事バナナとカンタロープのフローズン・スムージー・パフェ湿気が高いせいもあるけど、日本に居た頃はなんでもかんでも冷蔵庫で野菜や果物を保存してたけど、アメリカでは果物はだいたい、小さいベリー類は別だけど、日陰の風通しのいい部屋で室温保存。冷製エスニックぜんざい少し前、ダーリンにライスプディングって作れる?って聞かれたので作ってみた。よっちゃん流ヘルシーお菓子で、牛乳や卵、砂糖は不使用、お米は玄米の餅米。ココナッツミルクとパイナップルと、風味づけに生姜とカルダモンでトロピカル風。...PREV*バハマ・クルージングの旅:序章NEXT自家製納豆マヨドリア最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。