見た目はケーキ!味わうとカレー?「円山教授。殿堂入り動画SHOPトピックス見た目はケーキ!味わうとカレー?「円山教授。提供されている人気の「浜カレー」が、札幌でも楽しめるようになりました。問いたくなるお店の名前ですが、札幌市内屈指の文教地区でありこだわりのお店が多い札幌円山に所在しているだけに、何となくしっくりとした感じも漂います。」で今まで見たこともない新メニューが完成したと伺い、早速お店へ向かいました。お店へ入ると落ち着いた色合いの内装で、気持ちをゆったりさせてくれます。見回してみてください。代表でもあり、「円山教授。」の代表でもある田村舟也さんにお聞きすると、壁、カウンター、テーブル、椅子等内装のほとんどを自らこだわって製作したとのことです。スチームパンクや工業系デザインが好きな方には堪らないワクワク感があります。「トロカツカレー(1,080円)」など。全メニューを食べに通ってしまいそうです。」バージョンにアレンジさせたもので、ファンも多い一番人気メニューのようです。他のメニューを見た後だけにかなり期待してしまいます。「こちらです」とテーブルへ出されたカレー。見てもカレーには見えません。ケーキでしょうこれは。これまたインパクト大です。あるお店で売っているスイーツを見て、頭の上に電球が灯ったそう。それまで考えていた案を全てボツにして、製作に取り掛かったのです。中から鮮やかな卵の黄身がトロ~っと出てきます。いやいや、これはもうデザートでしょう。(笑)一口大に切って食べてみますと、「あ、カレーだ!」絶対そう言ってしまいます。カレーを注文しているのですから当然ですが、見た目がそう思わせない演出に脱帽です。ごはんの上に挽肉とエビのキーマカレーを乗せ、真ん中の窪みに生卵。その上にマッシュポテトと4種のチーズ(モッツァレラ、サムソー、パルメザン、ゴーダー)を混ぜたお店オリジナルの「ジャガイモチーズ」を乗せ、最後に独特のフワフワ感を出している炒り卵と粉チーズを混ぜた粉で全体を包んでいます。キーマカレーの旨味とチーズのまろやかさがマッチし、ジャガイモの味もアクセントになっており、確かに甘さを感じるカレーです。食べるたびに何かしら新しい味や食感が口の中にあふれ、食事を楽しくさせてくれます。確かにカレーを食べたという実感は残ります。このようなカレー、今まで見たことも聞いたこともありません。カレーの新時代突入となる一品ではないでしょうか。取材日当日は、さらに調整がされた最新のもの。微調整をして進化させていくそうなので、今後も期待大ですね。可愛らしいお店のキャラクターも田村さんが描いたそう。海鮮ものを提供するお店でのノウハウがカレーに活かされていることを味として実感できると同時に、何でもこなす田村さんの多才ぶりを楽しめます。やってるの?」と聞きたいことが山ほど出てくるお店です。pt筆者について中瀬りあのスポーツ万能インドア派を目指してきて、はや40代。アウトドアスポーツは何でも挑戦。インドアでは世代的にゲーム好き。(どちらも上手くはない)子供のように何にでも興味はある。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。