飲酒運転は法律で禁止されております。ドライバーの飲酒は絶対にお止めください。バズレシピで人気の料理家リュウジさん。リュウジさん監修「じゃがアリゴ」で外ごはんを作ってみました2019.10.08そこでリュウジさんにお願いして、さらなるキャンプ飯を3回にわたって紹介していただきます。今回のテーマは「包丁なしで作れるソロキャンプ飯」。これからの寒い季節はファミリーキャンパーが減って、ゆったり楽しめるソロキャンプが盛り上がってきます。そんな1人で楽しむ冬キャンプにおすすめしたいのが「もやしの無水油鍋」!メインの食材は「豚肉」と「もやし」の2品だけ。包丁は不要、鍋ひとつでシメまで作れるなど、ありがたいポイントも盛りだくさんです。今回もHondaの軽自動車N-VAN(エヌバン)をキッチンにカスタムした「N-VANキッチン」でIHコンロを使うので、面倒な火起こしも不要で後片づけも楽チンです。その様子をレポートするのは、私、料理大好きライターの香取です。いえキャンプ飯の経験はほとんどなく弱腰に...。ゆえにバズレシピのリュウジさんに期待大。@ryuji_foodlaboでレシピを更新し続ける。Twitterのフォロワー116.9万人(2020年1月16日現在)。バズレシピ代表取締役。「なるべく部屋から出たくない!」と断言するインドア派のリュウジさんですが、意外にも(!?)アウトドア料理のイベント経験もあるそうで、今回キャンプ場まで来てくれました!それでは、さっそくソロキャンプ飯におすすめの「もやしの無水油鍋」の作り方をお願いします。いものが少ないなど、面倒な手間を一切省いた「最強のキャンプ飯」です。酒がすすむことは間違いなし。シメのラーメンも、ある食材を使って時短かつ手軽にしちゃいます!この「無水油鍋」はSNSで「8万5000回リツイート」、「36万いいね」を記録した驚異のバズレシピなんです!いつもは白菜を使いますが、包丁がいらないキャンプ飯にアレンジするべく「もやし」で代用。シメのラーメンは中華生麺ではなく、目からウロコの「意外な食材」を使います。100円ショップで購入できます。近くに手洗い場がなくても手袋を捨てるだけでOK。皮つきのにんにくをワイルドに手で押してつぶします。皮をむいて、青い色の芽があれば取り除きましょう。リュウジさんポイントにんにくは包丁で切るよりも、つぶして使うのがオススメ。女性なら鍋の底で押しつぶしてもいいですよ。皮がスルッとむけるし、にんにくの風味が出やすくなります。フタつきの鍋にごま油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくが写真のように色づいてきたら火を止めます。これでごま油ににんにくのいい香りが移ります。にんにくはいったん取り出しておきましょう。リュウジさんポイントにんにくは「柴犬色」になるまで加熱してください(笑)。コゲは苦みのもとなので味が悪くなります。黒柴ではなく、茶柴でいきましょう。キャンプ飯ですからもやしは水洗いしなくてOK。こんなに鍋からあふれ出してもいいんですか、リュウジさん...?リュウジさんポイントもやしは水分が多いので、加熱するとグッとカサが減ります。鍋からはみ出るくらいモリモリと入れてOK!豚肉を広げながらもやしに重ねるようにしてのせていきます。なんだか具だくさんで有名なあのラーメンみたいに見えてきました...。リュウジさんポイント豚肉はしっかり火を通したいので、かたまらないよう広げて重ねましょう。豚肉は長いと思ったら手でちぎってのせればOKです。3にんにくをのせて調味料を加える取り出しておいたにんにくを肉にのせて、日本酒大さじ5と白だし大さじ1と1/2を注ぎ入れます。フタをして弱火にして15~20分待ちましょう。リュウジさんポイント水を使わないこの鍋のおいしさの秘密は、野菜から出る水分です。弱火でじっくりと蒸すようにして加熱すると、もやしから水分が出てきます。外でごはんを作る場合、同じ弱火でもその日の気温に影響されます。火加減が弱いかなと思ったら少し強めるなどして、フレキシブルに調整しましょう。外ご飯は料理ができるのを待つの楽しい!鍋ができるのを待ちながら、ひと息つくリュウジさん。「いやぁ~気持ちいいね!」と外ごはんを満喫しているご様子。鍋からだんだん食欲をそそる香りがしてきましたよ。あんなにたっぷりもやしを入れたのにしんなりしています。水を入れてないのに、ちゃんとでき上がっています。リュウジさんポイント鍋のでき上がりは豚肉に火が通っているかで判断します。豚肉が重なっている部分もチェックして、赤い色をしていたらもう少し加熱しましょう。豚肉でもやしを巻いて食べると激ウマですここからはリュウジさんに食べ方を指南していただきましょう。リュウジさんポイント器によそったら、自分の好みで塩をパラパラっとかけて食べるのがオススメです。ポン酢をかけてもサッパリ味になってうまいけど、僕は断然、塩が好きです!。これは止まらないうまさだね〜」とリュウジさん。もやしの青臭さもありません。カエライフ編集部の男性陣も「うまぁ〜〜〜い!」と悶絶。そのためにうまみがたっぷりの煮汁を残しておきましょう。ラーメンといえば、普通は生麺を別の鍋でゆでないといけません。キャンプ場だと洗いものや手間を減らしたいので、正直面倒です。え、これって焼きそば用にしか使ったことないんですけど!リュウジさんポイントすでに火が通っている焼きそば用の麺なら、わざわざ別鍋でゆでなくても、そのまま鍋に入れてOKなんです。煮すぎるとのびてしまって、おいしくありません。そんな手があったとは、まったく想像できませんでした!麺を鍋に入れてさっとほぐして煮汁とからめ、軽く温めて火を止めたら、あっという間に「塩油そば」の完成です!焼きそばの麺を煮るなんて初体験です。煮すぎるとおいしくないっていうポイントも知らなかった...。好みで白ごまと青ねぎをふっていただきます。麺がうまみたっぷりの汁をまとい、最後の一滴まで味わえて、最高です!リュウジさんポイント無水油鍋は油が多いので、雑炊よりもこの「油そば」スタイルが合うんです。これを食べるために鍋を作りたくなるほど絶品なので、ぜひシメまで味わってください!包丁も使わず、ひと鍋でシメまであっという間に作れるなんて...。カエライフの男性陣もずっと興奮しっぱなし。「もやしの無水油鍋」に大満足のわれわれに、リュウジさんが爆速で作れるツマミ「かにかまカルパッチョ」のレシピも教えてくれました。拍子抜けするくらい簡単なので、わたくしライター香取がトライします。カニかまぼこを手で適当にほぐして、塩、黒こしょう、オリーブオイル、レモン汁、乾燥パセリを適量にふりかければでき上がり。...たったこれだけ。かまがおしゃれなつまみに大変身。【まとめ】N-VANキッチンならソロキャンプだって気軽に楽しめる!キャンプ飯は道具も材料もあれこれ準備しないといけないから、ハードルが高そうだなと身構えていました。リュウジさんのレシピなら、材料は使いきれる量だし、調味料は100円ショップやコンビニで購入できました。今回N-VANキッチンのIHコンロで料理をしたので、キャンプにありがちな面倒な火起こしもなかったし、片づけだって超楽チン。こんなに簡単で気軽に楽しめるなんて、キャンプ飯の概念がびっくりするほど変わりました。みなさんも、ぜひ作ってみてくださいね!次回は「気分はイタリアンなキャンプ飯」をご紹介します。食べること、飲むこと、料理することが大好きな料理オタク。出版社で雑誌・書籍の編集者として勤めたのち、フリーランスに転向。食に関するメディアに携わる。カレーとお茶を愛するあまり、スパイス専門店で勤務経験をつみ、中国で茶藝師の資格を取得。その魅力と楽しみ方をプロに聞いてみた2019.09.30プロに聞いた初心者におすすめのキャンプ用品と選び方!世界最大級のアルペン旗艦店に潜入2019.09.04軽自動車N‐VANの車中泊。フリード+でファミリーキャンプ。Corp.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。