2017年8月22日ロシア8月前半に水揚げされる鮭。白鮭なのですが、時しらず(ときしらず・時ざけ)です。流通時は「秋鮭」とわざわざハンコを押して流通したりしています。9月以降の秋鮭のシーズンに出回る鮭にはわざわざ「秋鮭」などと書いてありません。自分はこれが疑問だったのです。時しらずは秋鮭と生物学上同じ種類になります。例えていえば、下品ですが日本人と韓国人のような違いです。出生地が違うだけです。時しらずはアムール川水系といわれているところの故郷へ帰る途中で北海道の近くを通るのです。その時に水揚げされるわけですね。種類は同じでも漁獲される時期によって時しらず、秋鮭となります。それは漁獲する人間の解釈によるものです。現代では獲れる時期というよりも成熟する前の若い鮭、というのが時しらずの暗黙の定義になっていると思います。お盆前に定置網で漁獲される白鮭はなぜわざわざ「秋鮭」と書いてあるのか。これは母川主義という考え方が絡んでいる、と自分は考えています。「時しらずはロシアの川に帰ってくるべき魚。それを途中で漁獲するのだからお金を払え」というのが母川主義です。今は留学中でアメリカに住んでいるけど、日本で生まれたのだから日本へ税金を払いなさい、ということでしょうか。時しらずということになればロシアにお金を払わなければいけない。「これは秋鮭です!」とアピールする必要があるのではないでしょうか。日本は交渉が下手で「赤い商人」と呼ばれたロシアに言いくるめられている気がしますね。最近ではプーチンさんは「大陸棚主義」と言っています。ロシア領土から広がる大陸棚はロシアの経済水域ということです。がんばれ日本!今日は時しらずをわざわざ「秋鮭」として販売する理由について考えてみました。この記事をご覧の方に、こちらの記事もよく読まれています。まぐまぐ!更新をメールでお知らせメールアドレスをご記入ください。更新をお知らせいたします。メールアドレス購読するスポンサーリンク記事検索してみてください。人気記事:よく読まれている記事です。帳合とは?帳合取引はどのような時に行われるのか?「ますこ」とは?ます子と筋子、何が違う?メロという魚は脂がのって美味しい!高級魚メロウのレシピなど身欠きにしんとは?身欠きにしん(生干し)の美味しい食べ方や豆知識を紹介します。ニギス(メギス)のレシピなど。内臓も食べられる?ホワイトえび、ブラックタイガーえび、バナメイえび、違いのまとめ。最近更新した記事するめいか、高騰。「スルメイカと真いわしの関係?仲が悪いの?」2017年4月4日2017年・日本海スルメイカが少しずつ獲れてきましたよ。生まれや漁獲方法による味の違いなど2019年7月14日カテゴリー別の記事です。