2004年12月05日(日)に食べた洋食ベーコン作り(2号)行ってきました、ベーコン作り。今日は、その顛末をまとめておきたい。詳しい話は省くが、ベーコン作りには「温燻:おんくん」という処理がある。これには、「スモーカー」という器具が必要なんだけど、買うのには抵抗があった。代わりのもの探していたのだが、ディスカウントショップで、「スモークハウス」というキットを見つけた。段ボール製の組立型スモーカーに、ウッドや金網などが揃っている。「とりあえず、これでやってみよう!」ということになった。秋が瀬公園に出向いたのだが、今日は記録的な夏日となった。前日の雨で水たまりは多いし、日差しも強い。気力は大きく失われた。それなりの場所を見つけて、スモークハウスを仕掛ける。ウッドに火がつき、もぅもぅと煙が出始める。(こんなチャチな段ボールで、本当に大丈夫なんだろうか?)ふたを閉めても、隙間からどんどん煙が出てくる。