あるCURRENTより季節の移り変わりをお届けいたします。2008/12/282008年最後の営業日。今日は天候にも恵まれ、CURRENTはお客様でいっぱいです。待ちきれずこの寒さの中テラスに座るお客様もちらほら・・・。おかげさまでCURRENTも営業開始よりまる2年。沢山のお客様に支えられ、とても良い年となりました。2009年は新年と共に店舗もリ二ューアルオープンし、スタッフも今まで以上にお客様に満足頂けるよう努力してまいりたいと思います。来年もCURRENTを何卒宜しくお願い致します。LOTUS(ロータス)さんからご注文頂いたクッキー。蓮の花弁を模ったスタジオのマークをそのままクッキーにしてシュガーコーティングしたもの。スタジオの生徒さんにお配りされるのでしょうか・・・?*ROTUSクッキー・・・一枚/150yen(税込)*上記価格はこちらの商品のみの価格となります。その他別注品につきましては材料、大きさなどにより価格が変わりますので、スタッフへお気軽にご相談下さいませ。何度かブログに登場しているCURRENT増築のお話。先日やっと建物が完成しました。あとは周りに芝生をはり、家具を運び込めば終了との事。広いです、街中のちょっとしたカフェくらいの広さはあるでしょうか・・・。年明けには使えるはずなので、皆様お楽しみに。11:30、CURRENT前。パワーダウンしてきましたね・・・残念。Christmas後記CURRENTで先日、クリスマスを過ごしてまいりました。素敵な一夜をSTAFFと共に過ごしてまいりました。料理長)率いるコイメンズ。Djにはレストランホールとベーカリーから男性スタッフが。CURRENTには芸人・・・いや、エンターテイナーがいっぱいです。お客様と共にスタッフも楽しませて頂き、とても楽しいホームパーティでした。ご来店頂いた方々、誠に有難うございました。同日夜、お客様へ感謝の意も含めホームパーティ開催。Liveを手伝ってくれたスタッフ、SUNSETスタッフにその友人など。SUNSET・CURRENTに関わる方々にご来店頂きました。穏やかで良い波でしたね、見てる私も気持ちよいロングライディングでした。2008/12/14今時期だとお歳暮でしょうか・・・。焼き菓子詰め合わせのご注文を承ったのでご紹介。1850yen17:00過ぎ、小雨。手前のツリーの明かりも消えてしまうくらいの眩しいオレンジ色の空でした。夏の終わり頃からブログ更新の為全く素人の私がカメラ片手に写真を撮るようになりましたが自然がみせる様々な表情にあらためて感動するようになりました。木々は潤い喜ぶのだと思えば気持ちも変わるもの、おかげで雨も嫌ではなくなりました。良い梁が見つからず工事が一時ストップしていました。その梁もやっと見つかり、数日前からまた工事が進みはじめました。何も無かった状態からたった2・3日でこの状態・・・早いものです。完成の後にはもっと素敵なお店になり皆様をお迎え出来る事と思います。お楽しみに!2008/12/11今日は12月とは思えない暖かさでしたね。timeはお客様も多く、絶え間なく入るオーダーに厨房は大忙し。CURRENTはオープンキッチンで、客席からはもちろんレストラン入口のケーキのショーケース越しにも活気ある厨房の様子がよく見えます。皆様に美味しい料理を提供すべく、通常5人のスタッフがこの狭い厨房の中を慌しく行き来したり、くるくる回ったり・・・。ご来店の際に是非一度覗いてみて下さい、結構楽しいです。お客様で賑わう日中には見られないパン製造の様子。オープン時間に合わせ焼きたてのパンを出す為、生地の成形・焼き上げに追い込みをかける一番忙しい時間。ベーカリーや産直で販売するパン、レストランで使用するパンは全てこの二人の職人さんの手によって作られています。CURRENTのパン職人さんは日付が変わる頃の夜中に出勤。それから朝まで手間隙かけた仕込のすえやっと焼き上がり店頭に並びます。その事を思い食べると美味しさは一入ですね。今朝の担当はベーカリーのパン職人さん。上の写真は何と失敗した瞬間です、見事に斧が刺さってしまい思わず笑ってしまいました。レンズを向けた為きっと緊張したのでしょうね・・・。この薪割り、コツがあるようで力任せだけでは斧が折れてしまうのだそう。私も一度挑戦しましたが、力すら足りず一度も割れませんでした。レストランの暖炉に使う薪はこうやってスタッフが毎日割っています。2008/12/07クリスマス・ツリー2こんばんは。夜、CURRENTに行くと電球のみだったツリーにオーナメントが♪ブルー系の珠が3色、雪の結晶のオーナメントが素敵でした。kitchenよりご案内。これは、本日お客様よりご注文を頂いた¥3000のオードブル。bakeryのパンを使ったフレッシュサンドと、内容は盛沢山。お料理はその日の仕入や季節、ご予算により多少異なりますがお子様向け、アレルギーをお持ちの方にはアレルギー食材を省く・・・など、お客様のご要望にも出来る限りお応え致します。coming!」II今年もCURRENTのパン職人が丹誠込めたシュトーレンを焼き上げました。洋酒に漬け込んだドライフルーツ、バターをたっぷり混ぜ込み熟成させていくお菓子。食べ頃は製造後1~2ヶ月後がシュトーレン本来の深い味わいを楽しめるのだそう。日本ではまだなじみの薄いドイツ菓子、CURRENTでは初めての方でも食べやすいよう小さいサイズも作りましたので是非お試し下さい。甘さ控えめのチョコレートクッキーに、クリスマスの図柄を一つひとつ丁寧にシュガーコーティングした、とても手の込んだクリスマスクッキーです。sweetsでは新鮮なお菓子を提供する為保存料などは使用していません。このクッキーもクリスマスまでは日持ちしませんが、なくなり次第随時作っていますのでクリスマスに合わせてご購入されたい方はご注文も承っております。ベーカリースタッフへご遠慮なくお声掛け下さい。クッキー・・・7個入り/350yen(税込)*しかし、食べるにはもったいない・・・。皆様店頭のご案内はご覧頂きましたでしょうか?昨年も好評だったクリスマスディナーを12月23/24の2日間、2部制でご予約承っております。席数に限りがございますのでご予約はお早めに。詳しくはCURRENTレストランスタッフまで。ロングボーダーがちらほら、気嵐の中での波乗りはどんな気分だったのでしょうか・・・。朝7時頃のCURRENT前。飛び込みたくなるような綺麗なうねりの上に霧が・・・。海上の空気が冷え、水との温度差が大きくなると水蒸気が上がり、それが霧となり漂う事を「気嵐」とよぶのだそう。2008/12/01夜空を飾る月と金星と木星のトライアングルこんばんは。今日は昨日STAFFがUPしていた写真に写っていた細い月。今日はさらに接近し西の空で三角関係!!月の左側の明るい星が金星(-4.1等級)、右側が木星(-2.0等級)です。この風景をCURRENTで見られたでしょうか?パンで作られたリース♪こんばんは。今日の夕闇はとってもキレイでした。同じものを姉妹店SUNSETで見て撮ってました♪CURRENTのカウンター席にパンで作られたリースが。(23)2008年最後の営業日。今日は天候にも恵まれ、CURRENTはお客様でいっぱいです。St...何度かブログに登場しているCURRENT増築のお話。先日やっと建物が完成しました。あとは周りに芝生を...11:30、CURRENT前。パワーダウンしてきましたね・・・残念。料理長)率いるコイメンズ。同日夜、お客様へ感謝の意も含めホームパーティ開催。穏やかで良い波でしたね、見てる私も気持ちよいロングライディングでした。今時期だとお歳暮でしょうか・・・。焼き菓子詰め合わせのご注文を承ったのでご紹介。*メレンゲ2種・・・...17:00過ぎ、小雨。手前のツリーの明かりも消えてしまうくらいの眩しいオレンジ色の空でした。レストラン増築のご案内をしましたが、丁度良い梁が見つからず工事が一時ストップ...今日は12月とは思えない暖かさでしたね。お客様で賑わう日中には見られないパン製造...「今日の薪割り担当は?」今朝の担当はベーカリーのパン職人さん。kitchenよりご案内。Dinner」皆様店頭のご案内はご覧頂きましたでしょうか?昨年も好評だったクリスマス...先程の景色の左側。ロングボーダーがちらほら、気嵐の中での波乗りはどんな気分だったのでしょうか・・・...「気嵐?」朝7時頃のCURRENT前。飛び込みたくなるような綺麗なうねりの上に霧が・・・。