兵庫県の北部、神鍋高原の麓で営む「わさび農家」です。詳しくはお問い合わせ下さい。本わさびは、ご家庭用のサイズや規格外品が中心となります。通年で収穫できますが、数量に限りがありますのでご了承ください。葉わさびは、11月と12月、3月と4月の旬の時期に、特に柔らかい新芽だけを収穫します。葉わさびは、但馬地方では昔から醤油漬けにするのが定番です。花わさびは、春の到来を告げる食材として重宝されています。3月が最盛期となり、辛味はもちろん独特な香りと苦みが味わえます。醤油漬けやお浸し、天ぷらにもおすすめです。わさび田からの湧水で育つクレソンは、11月と12月、3月と4月の旬に時期に収穫します。施設栽培されたものとは違い、天然ものならではの力強い風味が味わえます。栄養価がとても高く、特に「お肉」との相性は抜群です。サラダはもちろん、炒め物、鍋やスープなどの料理に使えば、手軽にたっぷりと堪能できます。Royal-Flush。