【限定/極旨もつ味噌ラーメン】カテゴリ山岡家@瑞穂mennosusumeComment(0)今回訪問:2020/1/25日中は38度台の低空飛行がず~っと続き、夜になると39.0度を超えクラクラ状態🤒しかもスイッチが入ると、まるで喘息みたいな咳が止まらないときたもんだ。そんな気怠い日々が先週の水曜日から続いていたわけで・・・いつものことながら病院へは行かず、ロキソニンとモンスターエナジーでその場を凌ぎ普通に出社。仕事中咳き込んでいても、上司に「帰って休め」と言われることもないそんな冷えた職場なので、ゴホゴホ&ボケ~っと仕事をしてそのうち治るのを待ちます。病欠しても有休で処理出来るけど、どうせ限りある有休を使うなら仮病で休んで遊び行った方がイイじゃない。家で寝込んでいても家族に感染するリスクが高まるだけだし、少しでも動けるのなら会社でってね。社畜じゃありませんよあっ、絶妙なタイミングで新型肺炎とかのニュースやってますけど、武漢行ってないので大丈夫です。今日の昼ごはんは、新青梅街道沿いの[山岡家/瑞穂店]へ。駐車場がこんなに混んでいるのを、ここ久しく見たことが無いわ。先客9割(後客は2~3割?)後客を見る限りでは、偶々混んでただけみたい。食べ終わった頃には、良く知った雰囲気に戻っていました。うん、こうでなくっちゃ!現在提供中の限定は、冬恒例の今年はまた豚に戻っちゃいましたけど、昨年の牛もつもなかなか良かったんですけどねぇ。「ライス」180前作の牛もつでもやった「もつ増し」は今年もちゃんと可能でした。券売機にボタンが無いので、注文時に現金払いで対応してもらえます。大盛り+もつ増し+味付白髪ネギ+ライスオプションの組み合わせも毎年同じなので、一年ぶりでも何故か見慣れた安心感のあるビジュアルです。トッピングは、豚もつ・キャベツ・ニラ・鷹の爪・味付白髪ネギ(追加分)。豚もつは、臭みや無駄な脂っぽさは当然皆無。ブヨブヨトロ~ンな食感と、独特な旨味を味わうことが出来ます。デフォだと何気に少なめだから、じっくり味わいたいなら300円追加で増すべきです!どのラーメンにも相性の良い「白髪ネギ」ですけど、この限定に至ってはクタクタになるともつを絡めて麺に絡んでくる追加効果があります。ネギ自体はスープと麺に混ざっていつのまにかに消えてしまうのだが、その存在意義は大きいと思う。相変わらず塩気強烈な濃口味噌スープ。北海道味噌ラーメンぽい味で美味しいんだけど、それでも塩分多過だと思う。味薄めにすると後悔しそうで・・・いつもより短い気もしましたが、これレギュラー麺ですかね。今日の本当の狙いはコレ、ニンニク大接種!どのラーメンにも入れますけど、今日は病み上がり(実際は病み上がり気味)の身体に喝(活)を入れようかと思いまして気持ち多めにいっときます。様子見で3杯、追っかけでバシャバシャバシャっと数杯。後になればなるほど、スープとニンニクをたっぷり吸収して『もつ&ネギ』が美味くなります。パンチのある煮込みも悪くない!それをライスにオン。立川だったら、「スタミナもつ煮丼」として400円は取れます。絶対に、飛行機でも、花火でもない。今日の夜ごはんは、新青梅街道沿いの[山岡家/瑞穂店]へ。先客3割くらい(後客も同じくらい)この時間帯のこってりラーメンが身体に良くないと噂で聞いたことありますが、皆さんとても健康そうでなによりです。スープありきの山岡家が、今回の限定で何故か『汁なし系』を出してきました。ぶっちゃけグッとは来ないんだけど、一応ちょっとは気になったもので...それに汁なしはお初かと思いきや、Facebookによると過去水戸地区限定で2種類を販売し、その後そっと消えたまぼろし的メニューらしい。山岡家らしさ云々を抜きにして所謂まぜそばとして見るならば、なかなかのドスコイ感でイイかも知れない。トッピングには、長ネギ・小口ネギ・卵黄・海苔・豚バラ肉・胡麻・味玉(追加分)。豚バラ肉は、しぐれ煮のような濃い味付け。ライスのお供に良さそうだ。山岡家で最上クラスの太さじゃないだろうか。普通盛りで通常の1.5倍の麺量らしく、大盛りがその2倍なら通常の3倍ってことになる。実感としては大盛りで400gあたりってところで、食べ応えとしてはまずまずだろう。タレが麺全体に絡められているのでそのまま啜ってみると、市販のすき焼きのカエシ(タレ)に生姜を効かせた感じの味なんだけど、それ以上に狂気じみた塩っぱさに驚かされる!全体をよく混ぜてみると、なんとキャベツがあらわれます。隠していた意味がわからんけど、なんか得した感じで面白い!卵黄のまろやかさと、たっぷり絡んだネギの清涼感で、狂気さは無くなり食べやすくなった。め~いっぱい口にぶっこんで、モチモチをモグモグ...ニンニクとラー油は、最初から入れても良かったくらい。麺を食べ終わると、丼の底に残るタレはこんなもん。飯割りにするなら、半ライスの方がバランスが良いと思う。我慢して残しておいたライスを入れ飯割りに。味玉も入れクラッシュしちゃいます。思った通りちょっと薄味になっちゃったから、豆板醤とかをチョイ足ししながら食べるとちょうどイイ。気付いたかもしれませんが、海苔の食べどころがわかりません。終盤まで残しておき、結局ライスにひと巻き。海苔は要らないんじゃないだろうか。まぜそば自体は悪くないけど、やはり山岡家らしさを感じられることはありませんでした。自慢の豚骨スープを付け合わせてくれれば、またその印象がガラッと変わったのにもったいない。(1)スポンサーリンクお知らせ2019/11/17もっとシンプルにしました。2019/11/16なんとなくアイコンをシンプルなものにしてみました。2019/1/1明けましておめでとうございます。今年もダラダラっとやっていきますので、今まで以上のお付き合い宜しくお願い申し上げます。今年から読んでもらうだけじゃなく様々な疑問質問を投げかけます。時間許す限りディスカッション出来ればと思っておりますので、お付き合い頂けると幸いです。2018/8/31最近店選びの段階でパンクしてしまい、どこにも行かず帰るパターンがあったりなかったり。「○○に行け」的に指令くれれば参考にします。射程距離範囲内に限ります。2018/4/16ちょっとだけカテゴリーを整理しました。2017/5/9今さらですがTwitter始めました。使い方わかりません・・・2017/2/7スマホ版をPC版と似たデザインに変更しました。PC・スマホ版に広告再開しました。PC用のみデザインをシンプルなものに変更しました。