(Thu)7月も終わりが近づいていると言うのに梅雨も明けかどうかわからないしあまり夏らしいお天気になりませんね。長袖が欲しいような寒さになったので急遽室内での炭火焼の会に変更しました。っ人のサイトウちゃんです。自作のきゅうりを手に小山田さん。̄;)小林さん、最近いろいろと忙しいらしい。なんだか張り切っています。マイマイの素敵料理は春雨サラダ。夏野菜のお料理のあとはジビエの炭火焼!少し前に先輩ハンターの方に助っ人要請され処理を手伝いに行って分けてもらって来たウリボウ(仔イノシシ)あとは昨冬のジビエの在庫一掃セールです。食べていっぱい飲みました〜ワイナリーの作業としては傘かけ(ブドウの房に紙の覆いを掛ける)は既に終わりブドウの収穫を待つばかりといったちょっと一休みのタイミングなようです。8月に入れば早い所はデラウェアの収穫が始まり一気に収穫仕込みのシーズンへ突入です!!ペイザナではお盆明けから収穫が始まるそうなので、今年も良い収穫を迎えられるように祈っています。四恩醸造の小林さんは近々正式に四恩醸造を退職する予定です。今年の仕込みは知り合いのワイナリーを間借りして行う予定だそう。今後のプランはまだはっきりとはしないですがワイン作りからは離れないでしょうから今後の活躍に期待しています。jour」をシェフと私の夫婦二人で営んでいます。そんな日常を切り取った写真日記です。https://herisson-koshu.com■エリソン公式サイトはこちらから。