古くから街道の宿場町としても栄えた越谷には、江戸時代にさまざまな手工芸品が生まれ、その品々は江戸において評判となり、やがては全国へとその名を広めていきました。今なお、手作りならではの良さをもって、越谷の特産品として多くの人々に愛され続けています。いう固有名詞のついた雛人形が3種類もありました。裏付けであるといえます。他の地域に依存することなく越谷で製作されています。せんべい江戸時代初期より越谷の農家では、家庭用としてやき米が作られており、これが「越谷せんべい」のルーツと言われています。後に茶店の売り物用として、良質な越谷米と野田のしょう油を用いるようになり、パリッと焼き上げられた手焼きせんべいが日光奥州道の名物となりました。江戸の頃より変わらず、今も一枚一枚丹念に焼き上げられる越谷せんべいは、香ばしいしょう油の香りと、お米の風味を伝え続けています。江戸時代より180年の歴史のある伝統産業となって、製造技術が今に伝えられてきました。良さ、手作りの良さなどを生かした技術と伝統が生きています。越谷だるまは他の産地のだるま等に比較して、色が白く、鼻がやや高く、上品で優しい顔立ちが特色です。だるま作りには、型取りから下張り、ひげ描きまでいくつかの手作業での工程があります。