12月16日に発症、21日朝に救急入院・手術を受け、22日は救命救急室で目覚め、冬至どころでは無かったのだ。2013年12月22日。ヶ月、まる1年ぶりに自宅の浴槽に浸かった。入浴用の介助器具を取り付けてもらい、家内の介助を受けて、大変に危なっかしい状況ではあったが柚子風呂を楽しませてもらったのだった。付の拙ブログで書いている。今年2014年12月22日、冬至。日の出位置が随分南へ寄り、私が移動して撮影するには少々難しいので家内に日の出を撮影してもらい、合成作業を私が行った。柚子はマーマレードを作ってもらうために沢山仕入れている。当然の如くに柚子風呂を楽しませてもらった。香りと少量の果汁はスダチ。香りだけなら柚子が最高。多量の果汁ならカボス。レモンも良いが、輸入レモンは安心して使えない。我が家は基本的には国産品中心。つまらん偏狭的ナショナリズムからではない。念のため生の黄柚子は皮を剥いてハチミツと合わせてマーマレードに。果肉(汁)は料理に搾ったり、輪切りにして天日干し(砂糖を振ったり振らなかったり)にしたりして余すところ無しである。冬至の日の夕食は下の写真の通り。白菜とキノコの炒め物、昔ながらの辛い塩ジャケ(知床産)、辛子蓮根、インゲン豆の黒ゴマ和え、たこワサビ(塩辛)、それに黄色いのは南京と鶏ミンチの煮物。ご飯は赤飯のような十穀米をお茶碗に軽ーく軽ーく、一膳だけ。お漬物は家内が作った壬生菜、山豊の広島菜。それに自家製のチリメン山椒などが。飲み物は息子が持ってきてくれた芋焼酎の『甕雫』の壺を開けてしまった。酒蔵に洋酒はあるのだが日本料理には合わん。統的文化というものは、それの価値を認識する者が伝承し、それを承継する者がいなくてはならない。日本人の主食のご飯、これも文化であるが果たしてこの先どうなっていくことだろうか。私は米を洗い炊くことも水の分量も勿論炊き方も分かっている。パン食人口が増え、一方スーパーやコンビニ店頭では洗米やパック入りご飯が主に売られ、ご飯を炊く行為も水の量は容器の目盛通り、炊き方や炊く時間も炊飯器まかせとなれば・・・・・そうした時代がやってくれば・・・・・そんなことを想像すると何だか恐ろしさすら感じるのだ。cal[i][j]%>">カテゴリ別アーカイブタグクラウドQRコード。