新潟県以東で発売し、順次拡大して参ります。昨今、消費者の「食へのこだわり」から産地や素材、製法に特長のある商品に対するニーズが高まっています。当社では、消費者の方々の幅広いニーズに応えられるよう、独自の価値提案を図っています。「北翠」は、厳選された北海道産の小麦を原料に、小麦粉の粒度にこだわった、当社独自の製粉技術による麺用小麦粉です。うどんの食感は消費者が最も求めている「もちもち感」を追求しました。「北翠」で作った麺は、老化が遅いことも特長です。長時間「もちもち感」を保つことができ、麺が茹でのびしにくいことから、調理麺などにも最適で、昨今ますます拡大しつつある中食市場への戦略商品としても拡販して参ります。当社が実施した「うどん」に関する調査において、食感は20才代から50才代の全年代で、「もちもち感」を好む傾向にあることが判りました。高評価であり、北海道産地粉である「北翠」は北海道産小麦への信頼感、地粉の本格感や素朴さをあわせ持っています。世界一の製粉企業を目指す当社では、常に変動する消費者のニーズに敏速に対応し、粉食市場の拡大に継がるような利便性の高い小麦粉の開発を目指して参ります。○小麦粉の粒度にこだわった独自の製粉技術により、「もちもち感」のある麺質を実現しました。