圧力鍋で簡単!秋刀魚が骨まで美味し食べられます。さんまは、頭と尾、内臓を取り除き、洗って水気をキッチンペーパー等で拭き取って筒切りにする。ごぼうは、皮を包丁の背やタワシでこそいで5mm~厚さに斜め切りにし、生姜はせん切りにする。圧力鍋に★の調味料と1、2を入れ蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして12分程加圧し、火を止め自然放置する。煮汁は、好みに煮詰めて下さい。※いわしで作っても美味しいのでぜひお試しを。圧力鍋がない場合は、落としブタをしたお鍋でコトコト煮てもOKです。加圧時間は目安ですので、骨が硬い場合は再度数分火にかけてみて下さい。火を止めた後は火傷に注意。ピンが下りるまで自然放置して、開ける時もご注意を(^^)。