神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベンや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。兵庫のうまいもん巡り(仮題)」に掲載する食材写真の撮影風景です。写真は日本海の魚"のどくろ"の一夜干を作る手順説明用の写真を撮影するひとコマ。スタジオではこんな風にお庭で撮影することもしばしば。料理に添えられる葉っぱやお花はお庭にあるものを使うことも多いんですよ。兵庫のうまいもん巡り(仮題)」は神戸新聞総合出版センターより今夏発行の予定です。兵庫の素材行脚」の記事に加筆し、白井のおすすめを紹介するほか、兵庫県からのおすすめなども加え、兵庫の味覚が満載です。新聞の連載を見逃した方はもちろん、週末の小さな旅のお供にもおすすめしたい一冊。生産者の方のお人柄や思い、食材に出会った時の感動や旬を味わう喜びがそのまま伝わるような内容にしたいと頑張っています。