大至』さんに伺いました。中目黒本店』で修行された方。2007年創業で、2017年6月に改装リニューアルオープンしたお店です。コンセプトは『普通の味の最高峰』。丼の縁を飾る雷紋にナルト...古き良きなつかしい、昭和の中華そばを彷彿させるビジュアルの中に、奥深さを感じる王道的な一杯を提供しています。今回は『ラーメン』を頂きました。5番出口より徒歩9分。麺メニューはラーメン、背脂ラーメン、担々麺、つけ麺がありました。卓上には、胡椒と酢が置いてありました。700円トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子、ネギ、ほうれん草、海苔、ナルト。丸鶏を中心に鶏ガラ、豚ガラの動物系スープに昆布、ホタテなどを長時間炊いたスープはコクがあり鶏の旨みを感じる。麺は浅草開花楼の中細ストレート麺。甘い脂身を感じる豚チャーシューにもこだわりを感じます。オーソドックスなビジュアルですが、細部にまでこだわりを感じる一杯でした。ありがとうございました。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば...』と思い、気ままにこのページを更新している。emailMessagehttps://y-senga.com/daishi/Send。