L@b.火を通しすぎるとパサつくのが常の魚料理。白身魚×焼きモノはその傾向が顕著かと。・レモン汁...小2分の1個分(1)鯛は軽く塩をうち、ドリップを拭い、「香りソルトレモンペパーミックス」を振りかけて軽くもみこんで馴染ませ、皿に置く。(2)みりんと水を混ぜたものを(1)にかけ、ラップをし、500wのレンジで約1分半〜2分ほど加熱。(3)フライパンにバターを熱し、(2)の皮目に溶けたバターをかけるようにして焼く。下準備である程度火を通しているので、色味をつけることを主眼に。(4)(3)を皿にうつし、(2)の残った汁気とレモン汁をフライパンに加えて加熱し、軽く煮詰め、ソースにする。(5)(4)を(3)の上からかけて完成。お好みで刻んだハーブなどを散らして。Tweetこのレシピで使用しているスパイス香りソルト<レモンペパーミックス>レモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンド。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他いろいろな料理に手軽に使えてさわやかなレモンの香りを楽しめます。・てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり・ヤミーさんの魔法のスパイステクニック・子どもも大人も☆ちょりママさんのスパイスごはん・スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ・スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピスパイスランキング・メニュー別人気レシピランキング・スパイス別人気レシピランキングスパイス活用大作戦おいしい減塩レシピ2019年度スパイス大使リスト2010年度スパイス大使ブログ過去のモニター企画お問い合わせレシピブログHOME。