私たちはこの土地に足を踏み入れました。そこにあったのは使われなくなった古い民家。沢山の思いが詰まった家。新しい物語を紡いでいこうと決めたのです。してSoupsの店づくりがスタートしました。はじめは荒れて鬱蒼とした土地にボロボロの民家が一軒建っているだけ。建物の壁を取り払うところから始まりました。完成した店の様子をあれこれ想像しながら少しずつ少しずつ店を作って行ったのです。当時はいつ果てるともしれない作業に不安を抱きつつ過ごしていましたが今となってはとても有意義で楽しい時間だったと思っています。2009年9月SoupsYatsugatakeは最初のお客様を迎えたのです。薪ストーブが入り・・・そうして今も少しづつ店が変化しています。長野県茅野市豊平10355Tel:0266-76-5218。