ブックを監修させて頂きました。]原発について・・・気づかされたこと。]原発について・・・。27日この日も食育の授業をさせて頂きました。プライベートレッスンのような雰囲気で・・・。みなさん、最初はすごーく緊張されていたのですが、だんだんとうちとけて、最後にはこの笑顔!質問も活発に出て、この日も9時終了の予定が結局みなさん帰られたのは10時すぎ・・・。過ごさせて頂きました☆みなさん、私のすすめる映画を観てくれたかなぁ。27日フードコーディネータースクールで食育に関する講義をさせていただいてます。この日は4時間、みっちりと。生徒のみなさん、ひとりひとりがとっても真剣にそして熱心に授業をきいて下さるので、私もつい、あれもこれもとお教えしたくなってしまいます。結局、質問をお聞きしたりしていたら5時間に・・・。このあと、スタッフの方と色々とお話していたら気が付いたら、夜の7時30分に。12時30分に教室に伺ったので、滞在時間はなんと7時間。生徒さんとも、おはなしさせて頂き、おおいに刺激を受けました。昨年まで宮崎花の女王としてご活躍されていた方、東国原知事とのツーショット写真を見せてくださいました。資生堂パーラーで商品開発されたいる方、病院の管理栄養士さんだったり、現役の大学生さん、自身でお弁当のケータリング事業を立ち上げ、エコ活動にも熱心に取り組まれている方、と学校に通われている方々の職業はさまざま。私の経験してきたことの中で、少しでも何かみなさんのお役に立てることがあればという気持ちで、いつも授業をさせていただいています。栄養たっぷりのブロッコリー。カロチン、ビタミンC、鉄分を豊富に含む緑黄色野菜で、ホウレンソウに匹敵する栄養価と言えるでしょう。カラフルな彩りで子供達にも好かれます。台所で、お弁当にとても重宝な野菜と言えます。ブロッコリーはビタミンCを豊富に含みますが、普通、日本人は生食しません。加熱調理しますと、ビタミンCの損耗が生じます。調理法によって損失率をできるだけ少なくすることは出来ます。塩と小麦粉をひとつまみ入れて茹でた場合には67%、蒸した場合には94%ぐらいです。ブロッコリーはビタミンCを破壊する酵素を含みますが、加熱すると酵素は壊れます。入れるとCの残存率がアップするなんて、初耳でした。大阪でミックスジュースを飲ませて頂いて以来、はまってしまい、こちらを時々飲んでいます。私はいつもナチュラルローソンで買ってます。昨日、ソロモン流にマドンナのプライベートシェフをされている、マクロビオティック料理家の西邨さんが出てましたね。こちらの写真は、割烹升本さんのマクロビ弁当です。素材ひとつひとつへのこだわりが感じられる、とっても美味しいお弁当でしたよ。主食はもちろん、玄米です。25日お仕事の打ち合わせに、汐留にあるパナソニックさんへ。ひさしぶりに嘉代さんと樫野くん、川畑次長に再会。2時間ほど、お話合いをさせて頂いたあと、またまた、社員食堂に連れて行ってもらいました(^^♪この日私は、タコライス420円をチョイス。ごはんがすごくたくさんでしたが、ピリ辛のソースとお肉のそぼろがなかなか美味しかったです。メタボの方向けのメニューもあり、サンプルで献立例も紹介されてました。今回も嘉代さんの写真、撮らせて頂きました。19日http://mammal.coopnet.or.jp/akachan/oyakoissyo/index.html今月からあたらしいテーマの企画がはじました。絵本を題材に、毎月、原稿とレシピを書かせて頂きます。みなさま、楽しみにしててくたさいね。記念すべき初回は、私の大好きな絵本『はらぺこあおむし』です。リードの文章を書くのには、なんだか随分、苦労しました。言いたいこと、伝えたいことはたくさんあるのに、なかなかまとまらず・・・。書き出しのことばがなかなか見つからず・・・。13日これは、今流行りのシリコンスチーマーです。カラフルで、見ているだけで春や夏を感じます。こちらを使ったメニュー開発を依頼され、ここ数日、この子たちをずっと眺めています。今日はずっと、マフィンの試作してました!時間が経つのって、本当に早いですね。写真はミニオリーブの木です。ちっちゃな新芽がいっぱいついていて、この木を見ていると、元気がでてきます。水をあげたら、元気になりました。枯らさなくてよかったです☆おいしい美術館めぐりにことばを添えました。メッセージを入力してください。