浜屋そば(ソーキそば/軟骨ソーキ・大)沖縄は今日も曇りだった「中日」No.3お店の直ぐ側には東シナ海で、海風が強烈。海の家っぱい雰囲気の漂う佇まい。浜屋そば(軟骨ソーキ/ソーキそば・大)550円をいただいた。幅が広めで扁平率の高い平打ち縮れ麺は、デフォでもかなりのカタメンで、無二の強靭なコシを誇る。表面がツ~ルツルで、小気味良く喉と通過して行く。ここまで強くて喉の通りの良い麺は、そうそう出会えるもんじゃない。この麺は、もしかして、つけ麺にしていただいても美味しいに違いない。スープは魚介系の香りのする、味・ダシ共に薄目の超サッパリ塩味仕様。自分的には、ちょっと物足りなさも感じるけど、そこはかとない繊細さが見て取れるスープ。ソーキは大きくて柔柔。意識して噛まずともいつのまにか蕩けてしまう感じで、味付けもバッチリ。幅広錦糸卵?のトッピングがユニークで、彩りの向上に一役買っているようだ。口直しのタクアンが付く。-※データは訪問時が基準です。データの正確性は保証いたしかねます。(笑)が存じ上げておりませんでしたが、思い起こせばお店の横は通過しております(笑)ネットでの評判も上々のようですね。