ワインに合うそうめん!【コンソメライムそうめん】2017-07-17ワインに合うそうめん!【コンソメライムそうめん】TwitterGooglePocketこんにちは。ここ数日、頭の中でずっと考えていたこと...それはコンソメライムそうめんを作る事!ワインと一緒に食べられるそうめん無いのかな...と考えていたところ思いつきました。思いついただけで、見たことも、聞いたこともありません。【作り方】さぁ、食べてみます!ワインはシャブリ!コンソメとブイヨンの違い少し話がそれますが、よくブイヨンとコンソメの違いは何かよく聞かれます。ブイヨンは「出汁」という意味で、肉や野菜、魚から取られた出汁自体をブイヨンと言います。塩分が含まれていない出汁の事を指します。コンソメは「完成された」という意味でブイヨンに調味料を加えてスープとして完成させたものを言います。通常、同じような意味として捉えていますね。・鶏唐揚げ(お好みで)【作り方】1そうめんは茹でて水にさらして冷やしておく2コンソメ・鶏ガラを少量のお湯で溶かして、冷水でスープを作る。3よく水を切ったそうめんを器に盛り付け、スープを注ぐ4スライスしたライムとから揚げをのせたら完成!!いつも通り簡単です。スープは2の段階で味付けの濃さを確認して、塩で調えてください。今回のから揚げは鶏の胸肉のから揚げを使いました。さぁ、食べてみます!食べる前にライムを汁に絞って、酸味を加えます。口に入れる前から、ライムの香りが鼻孔をくすぐります。口に入れるとライムの酸味と香りが広がり、そのあとコンソメの旨味を感じます。冷たくて、酸っぱくて、爽やか!でもコクもある!!美味しい!!!どこかエスニック料理のようなテイストも感じます。付け合わせの鶏胸肉のから揚げも相性抜群!サッパリしたそうめんに、良いアクセントになります。ワインはシャブリ!ワインは適当に、ボルドーブランを飲みましたが、これにはシャブリが良さそうです。ミネラル感があり、酸味もある白ワインがぴったりです。シャブリシャブリの作り手として著名なウィリアムフェーブルのシャブリです。フレッシュな柑橘系の香りと、キレのある酸味があるスタンダードなシャブリです。酸味のある爽やかな料理との相性が良いワインなので、今回のそうめんとピッタリです。酸っぱいタレに使ったから揚げとも合います!!ここ数日、温めていただけあり、なかなか良い完成度でした。当初はオリーブオイルを混ぜて、トマトを入れて、バジルを散らして...などと考えていましたが、スープを味見した瞬間、これはシンプルに食べた方が良いと感じました。これは好みなので実際にオリーブオイルを入れたコクをだしても面白いかと思います。関連記事2019-09-16会社設立1周年で「寿司とシャブリ」で乾杯こんにちは。2月16日は、2018年...2018-01-23奥さんごめん!牡蠣のアヒージョと蒸し牡蠣のブランデー風味【牡蠣が食べられない仕事】こんにちは。寒くなると美味しくなる物...いろ...2017-12-15裏技?!ゴボウの皮むきはアルミホイルで!【「野菜炒めのまんま」を食べてゴボウチップスを作ってみる】こんにちは。先日、「コロッケのまんま」と「海老焼売のまんま...2017-10-17ワインにピッタリなフレンチが簡単にできる本!【オーブントースターでこんがりフレンチ】こんにちは。ひねり揚げを食べてみた!ブドウ品種別の白ワインでワイン塩を作ってみたら...月別アーカイブ投票をお願いします!!はてなブログをはじめよう!tsuritsuriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。