神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。New西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?白井おすすめコーナーのおいしいものを中心に試食を交えてご紹介します。手軽で体にやさしいレシピ、へぇ~と楽しいアイデアなども、和みのトークとともにお伝えします。心があたたかくなるひとときをご一緒に・・・。2月9日(日)午後8時まで(WEBと食料品サービスカウンターにて承ります。抽選日:2月10日)【西宮阪急WEB】下記詳細のHPの応募フォームをご利用ください。白井操さんが皆さんと一緒にお料理を作って食べていただく体験型セミナーです。フジッコ本社のセミナー会場でフジッコのお惣菜をおいしくアレンジ。楽しく作った後は皆さんで楽しく食卓を囲んでいただきます。2月2日(日)午後8時まで【西宮阪急WEB】セミナーの詳細、応募はこちらから>※抽選結果は、2月3日(月)に、ご当選者様へ西宮阪急よりご連絡。TEL:0798-62-1381(代表)☆会場への交通費はお客様自身でご負担いただき、各自でご来場いただきます。くまがい」店主熊谷伸司さんをお招きし、瓢亭での修行時代のお話から、だしの引き方、和食のこと、幅広くお話を伺いました。試食にご用意いただいたのは「唐墨と銀杏の飯蒸し」と「ほうれん草としめじと平天のお浸し」。ひとつひとつの手順を丁寧に分かりやすく説明してくださり、食材やだしを大切に扱うことから本物のおいしさが生まれることを言葉や所作で教えてくださいました。仕上げに惜しげもなく唐墨をトッピングされる様子には会場から「わぁ!」と歓声が。京料理の粋を味わう贅沢なひとときでした。1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?ゲストに西宮・苦楽園の人気店「京料理くまがい」店主、熊谷伸司さんをお迎えします。400年以上の歴史を持つ京都の老舗・瓢亭で15年の修行の後、独立された熊谷さん。ミシュランでも星を獲得され、繊細で誠実な料理と行き届いたもてなしに京都の気配を感じます。和食ならではの感性や厳しさ、日々料理に込める思いなど、白井先生と一緒にお人柄に近づき、とっておきの話をお伺いします。ご紹介したお料理をご試食していただきます。10時より(WEBと食料品サービスカウンターにて先着順にて承ります)【西宮阪急WEB】下記詳細のHPの応募フォームをご利用ください。TEL:0798-62-1381(代表)詳細はこちらをご覧ください(西宮阪急HP)>★前回1月10日は新年最初のセミナー。小林信通さんをゲストにお迎えしました。朝早くから作ってくださった黒豆大福を試食として白井からプレゼント。黒豆たっぷりふんわりおいしい大福は格別。小林さんの誠実なお人柄が伝わります。地元のおいしいものをもっと知って欲しいと白井からも大豆と黒豆の持つ栄養とお正月の黒豆の甘煮のアレンジアイデアなどをご紹介しました。お茶は兵庫県産のなたまめ茶を、滋賀きむらの小あゆ煮も添えて。西宮阪急1Fドンクで定期開催される食のミニセミナーにいらっしゃいませんか?新年の始まりを共に祝う2020年最初のセミナーは、お正月の余韻を楽しみつつ、今年も元気にともに歩む喜びを笑顔で分かちあいましょう。食がつなぐ和やかなひととき。連絡は、WEB申込の方には12月16日(月)に、直接申込の方には12月16日(月)よりご当選者様へ西宮阪急より連絡予定です。TEL:0798-62-1381(代表)詳細はこちらをご覧ください>★前回12/6は白井の講習会。テーマは「台所が楽しくなる簡単アイデアレシピ」。粉状のこうや豆腐「粉とうふ」を加えた「こうや豆腐入り鶏そぼろ」を試食に。体に優しい高野豆腐でかさ増しになるだけでなく、食感もしっとり。湯がいた芹とフライパンで作る大きなだし巻き卵「半月太郎」を一切れずつ添えた小丼で味わっていただきました。年末年始に活躍しそうな「カキとホタテのカナッペ」や椿の花をかたどった「ポテトのサーモン巻き」もご紹介。お土産には「旭松の「粉どうふ」と微粉末の「おからパウダー」を。笑顔が集う和やかな空気の中、この一年を締めくくりました。今年セミナーにご参加くださった大勢の皆様、ありがとうございました。白井が個性豊かな蔵元の皆様と一緒に兵庫の酒の魅力についてたっぷりお話しします。白井のオリジナルレシピ1品を含む季節の料理と日本酒の試飲を楽しんでいただきながら、和やかな春の午後をお過ごしください。ご参加の皆様には「兵庫の酒がつなぐ30の物語」をプレゼント。無断転用を禁止します。