鮎釣りキチ九州代表SAMURAIです。調子に乗って、別作品をご紹介。(あ...KUUさん、記事にSAMURAIブログのリンク貼って頂けると最高っす。今回は以前ご紹介した渓流域で釣ったあの美鮎達を使った料理でございます(^^♪この鮎の肌見たら素人でも美味いの分かりますわなwこれだけ綺麗な魚なので、どうせなら骨ごといっちゃおうってことで...【鮎雑炊の作り方】1鮎を3枚におろす2頭は切り落として、背骨をこんがり焼く3身はグリルでこんがり焼く4こんがりな背骨でダシをとる5冷や飯をザルに入れて洗う6洗った冷や飯をダシでグツグツ7溶き卵ドン!8器に盛り合わせて...はい完成!今回は少し手が込んでます(^^;それじゃ早速順を追ってご紹介!まずは、パパっと鮎を3枚におろしま~す。́)ノ↑コイツを熱燗にポイするだけでも、骨酒として美味そうだよな...(#^.^#)時間なんてテキトーwなるべく弱火でじっくりね。良い色になってきたら、OKで~す(^^♪ほいで、身は身としてこんがり焼いておきます。↑これも大事な行程だよな。・藻塩、みりん、酒をテキトーにブッコむ!(普通の塩より藻塩のほうがマイルドで美味いと思います。)これで少しグツグツして...溶き卵をドボンして火を止めて...あとはテキトーによそって、鮎を乗っけてやりゃ...はい、完成!うわ...美味っ(#^.^#)まぁマズいわけないわな(^^;矢部川の優しさが詰まった1杯(#^.^#)酒のアテはもちろん...藻塩をつけながらの鮎です。コイツで冷酒をチビリチビリ...❤かぁ~!こりゃうまかばい!!『鮎釣り師で良かった~』と心から思える瞬間です。料亭顔負け...いや養殖モノを出す料亭以上なのは間違いないでしょう。↑ブログ継続のメンタル維持のためクリックお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。九州の鮎釣りキチ代表SAMURAIです。...複合メタルRANスペシャル...良いねコレ。矢部川の鮎釣りキチ代表のSAMURAIです。ついて、少しレビューしたいと思います。矢部川の釣りキチことSAMURAIです。...自己紹介でござるブログを訪問頂きありがとうございます。今は鮎釣りで頭が一杯のSAMURAIです。...PREVがまかつGハードは折れる!?NEXT6/16矢部川で...バチバチ~♪2020/02/08釣り竿をバリアスコートでコーティング!(オススメ編)九州の釣りキチ代表のSAMURAIです。...2020/02/06愛車のハイエースを乗り換えました^^九州の釣りキチ代表のSAMURAIです。...2020/01/02イシダイ用ストリンガーを自作!安くてカンタンに某有名メーカー風w九州の釣りキチ代表SAMURAIです。底物用のワイヤーストリンガーを自作しましたので紹介します。...2020/01/02米水津名礁『沖の観音』で釣り納め(12/30)九州の釣りキチ代表のSAMURAIです。...2019/12/27横島4番でグレ釣り!(12/23)九州の釣りキチ代表のSAMURAIです。横島シリーズといえば、30ちょいの横島サイズがボコボコ釣れるイメージしかないんですが...。