鯖缶ならば、あれを作ろう...とやる気が出てくる。開けたのは青い水煮缶のほう。おお!ぎっしり!食欲をそそるおいしそうなにおい。おいしそう!まさに真っ正直に作っているかんじ。(この写真を撮った後、我慢できずにそのまま食べてしまう)箸置きも、青森の海でひろった貝殻。奥は、青パパイヤ(宮古島産)と鯖缶の煮物。青森と沖縄のコラボ!とちょっと興奮する。残り物の青パパイヤを適当な大きさに切って、鯖缶を入れて煮ただけ。お醤油を入れて煮て、最後に胡麻油と醤油を入れ、やや強めの火で煮からめるようにすると魚のくさみが出ない。青パパイヤは煮るとやはり果物のような甘い香りがする。冬瓜や大根だとくせがないと思う。人参と青パパイヤのサラダといっしょに。この鯖缶はほんとにおいしいです。そのまま食べるのが実は一番おいしい。作りたかったのはこれです。鯖缶を汁ごと入れてお醤油で味付けしただけのうどん。鯖缶の出汁だけで十分おいしい。実家では人が集まる時に必ず作っていたうどん。薬味にネギをのせ出していた。乾麺が無いので、冷蔵庫にあった讃岐うどんで、つけ麺にして。母にこれが食べたいと言ったら、最近はそんなの作らないと言っていたけど、お肉を入れた出汁よりずっとおいしいと思う。いなかではカレーにも鯖缶を使っていたことがあった。前日の残り物で作った今夜の夕飯。今夜は出汁で煮込んで、紫色の辛味大根をおろしたものをのせて。茗荷や青紫蘇をのせたのだけど薬味はネギだけのほうがあっているかもしれない。鯖缶の旨味だけでおいしくできる、というのがいいところ。うどんがあるとわかっていたのに、どうしてもご飯が食べたくて買ってきたお寿司。オリーブオイル+バルサミコ酢+醤油を混ぜたものを上からかけています。お醤油だけだと塩辛いけど、これをかけるとまろやかでおいしくなります。トマトと玉ねぎをヨーグルトと塩胡椒だけであえたサラダと泡が消えてしまった麦酒......じゃなくて麦とホップ。これだけ食べられればだいじょうぶと笑われそう。簡単にまとめるつもりがながながとすみませんでした。菜花のパスタ今夜は、菜の花のパスタ。菜の花は洗い、適当な長さに切り、塩水につけてから水気を切っておく。オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れて温め、ハムを入れ火が通ったら菜花を入れて炒める。青みが増したらシュレッドチーズ(とけるチーズ)を入れとかし、ゆで上げたパスタとゆで汁少々を入れかき混ぜて火を止める。生卵を1個わり入れ、手早くかき混ぜる。胡椒をふってできあがり。かんたん和風カルボナーラ。