今日も午前、午後とお料理教室に参加です。苦瓜のひき肉詰めスープ煮は、丸ままの苦瓜にひき肉を詰めてスープで煮るのですが、結構苦みが強く感じました。苦い味は苦手なので、わたしは少しだけいただきました。こちらの苦瓜は、こんなお野菜。沖縄のものとは、また違いますね。このようにして調味をしたお肉を詰めて、スープで煮ます。豚肉と卵の煮付けは、ベトナム風豚の角煮のような感じで甘辛く、ご飯が進む一品。三色アガー寒天ゼリー。アガーはアジアでよく使われる、海藻から出来た寒天のようなもの。上がココナッツミルク、2番目がパンダンリーフ、3番目がマンゴーで、白、グリーン、黄色という層になっています。サトウキビとトウモロコシのひげジュース最初のお料理は、牛ミンチの詰め物をロット葉という葉っぱに包んで炭火で焼き、生春巻きの皮にハーブなどと包んでたれをつけていただきます。いただいたお料理でしたが、おいしかったです。牛肉のお粥は、あまりお米がつぶれていずさらっとしてお雑炊に近い感じのお粥でした。していておいしく、あまりお腹が空いていなかったはずがするっと入ってしまいました。サトウキビとトウモロコシのひげジュースは、いったいどんなものなのだろうと不思議でしたが、トウモロコシのひげをサトウキビや人参などと煮て作ったジュースで、香ばしくて不思議なおいしさでした。一緒に煮た人参は捨てるのですが、これもトウモロコシの味がしみておいしく、みんなでつまみ食い(笑)。どれもおいしいお料理だったのですが、午後のレッスンが始まってすぐにカメラの電池が切れてしまい写真が撮れませんでした。昨日チェックしたときは、まだまだ大丈夫そうだったのに(涙)。いうことで、一緒にレッスンを受けたDECOさんにお写真をいただくことになっていますので、数日後に追加しようと思っています。数日したら、またいらしてみてください。(追記)DECOさんからお写真をお借りしました。00:30noodleさーん、、卵と豚肉の煮物食べたいです。苦瓜は食べてみたいけど食べられないひとつ、好き嫌いがほとんどないのに区やしいぃ。苦くて食べれないかなしいです。「ホタルノヒカリ(ドラマ)」のぶちょおも食べれないんですよ。見てない??(笑)ホーチミンの方が甘いんですね。味付け、、パインセオ本当に食べてみたいです。蓮の茎やっぱり香港でもみたことないので今度ベトナム料理店の方に聞いてみますね。okamiさん、豚肉と卵の煮物、おいしかったです。昨日レストランで食べた苦瓜と卵の炒め物はあまり苦くなく、わたしにもいただくことが出来ましたが、今日のお教室のは苦かったです。苦いのがおいしいらしいのです。ホタルノヒカリ、漫画は見たことがあるような気もしますが、ドラマは見たことないです~。全体的にホーチミンの方がお砂糖をたくさん使うみたいですね。本場の味を教えていただいて、後は自分の好みにすれば良いので、習うときは本場の味が良いですよね。バインセオ、がんばって焼いてみますので、シンガポールまで食べに来てください(笑)。蓮の茎、やっぱり香港にもないですか?中華系の人たちは食べないのでしょうかね。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。