料理のコツ・ポイントこちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。(ナス用)適量1はちみつ大さじ11しょうゆ小さじ21顆粒和風だし小さじ1/2ごま油小さじ2作り方1.新生姜を繊維に沿って千切りにしたら、水に10分さらし、流水でさっと洗いよく水気を切ります。2.ナスはヘタを切り落とし、半分に切り、縦に4等分に切ります。水に5分さらしアク抜きをし、水気を切ります。3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて全体がしんなりするまで炒めます。4.1を入れて全体に馴染むように炒めたら火から下し、お皿に盛ったら完成です。