☆☆........☆☆カタクチイワシのパスタ上に乗っかているのは、先日爆釣したカタクチイワシで作ったオイルサーディン。味のベースには昨年作ったアンチョビ。カタクチイワシづくしのパスタです\(^o^)/材料はこれだけ。奥にあるのが昨年作ったアンチョビ。(減塩なので冷蔵庫のチルド室で保存してます。)ほかは、ニンニク、うち採れのチョイからの青唐辛子、黄、赤のパプリカ。上の材料を炒め、パスタを投入。(パプリカは後ほど)味付けは、昆布茶と日本酒、白だし少々。味が馴染んだらパプリカを入れ軽く炒めます。仕上げる少し前にオイルサーディンを乗せ、温まる程度で火を止めます。オイルサーディンの仕込み下処理をしたカタクチイワシを10%の食塩水につけます。いつもは30分程度で引き上げるのですが、気温が高めなので今回は少し長めの50分つけ置きました。その後、バジル、ニンニク、鷹の爪をのせ、オリーブオイル2:サラダ油1を注いで..写真を見てお気づきでしょうか..圧力鍋。短時間で骨まで柔らかくなる?いざ、火をつける時点で..「圧力で魚がバラバラになるかも(^^ゞ」???結局、このまま弱火で1時間強、コトコト煮たのでした。..圧力鍋でつくったことのある方、結果を教えてくださいm(__)mホタテ入り卵焼きある日の室蘭でのひと品です。活ホタテがお安かったので、お刺身だけでは芸がないと思い卵焼きに。ヒモのところもザクザク切って、ネギのみじん切りとジュー!!味付けは、毎度おなじみの昆布茶、塩、だし醤油ちょっぴりと日本酒。ホタテの優しい甘みが美味しい、少しリッチな卵焼きになりました。☆☆........☆☆KAZUMO(かずも)ちゃん留萌(るもい)市のゆるキャラ、KAZUMO(かずも)ちゃんです。数の子の生産日本一にちなんで作られたのだそう。・・・詳細はコチラお母さんで、後ろには赤ちゃんをオンブ、赤い紐は「おぶいひも」。数の子のほかにも日本一なのが、日本海に沈む夕陽。後ろの木製のパネルには「日の入りの時刻」が表示されています。ブログランキングに参加してみました。今年はいつまでも暑いですね~(って毎年言ってる気がするけど。