mediafacebooktwittergooglepluslinkedinemailMenu閉じるHomeレシピ基本のチョコレートペイストリー&デザートムースガナッシュムースガナッシュ(ミルク)ガナッシュベースのミルクチョコレートムースガナッシュベースのミルクチョコレートムース美味しいクリーミーなキャラメルの味に少し粘度のある質感のミルクチョコレートムースのレシピをお探しですか?でしたら、このガナッシュベースのレシピをまずお試しください。なめらかなのにチョコレートの風味が主張していて、心地よくフワッとした質感になるはずですし、一方できれいな形のクネリもすくえて、デザートやペイストリーの型にもパイピングできるくらいの固さもあります。Chocolateで色や味を調整できるので安心してください。823のようなチョコレートはさらに濃厚なカカオの風味が出ます。665や668は淡い色味と甘さ、キャラメルのようなノートが出ます。大胆で香り高いノートを求めている方は、シングルオリジンのミルクチョコレートならチョコレートムースに間違いなく刺激的な酸味、フルーティな香りやスパイシーな香りが加わります。butter一緒に加えます。60沸騰させたら、チョコレートとココアバターの上にかけます。30グラムマスゼラチン加えます。