ブログ岡山県洋菓子協会についてのお知らせやニュースを日々更新しています。okayama-cake新年あけましておめでとうございます1月28日(火)ANAクラウンプラザホテル岡山に於いて新年祝賀会を開催いたしました。滝沢洋行氏に、新年のあいさつをいただきました。平田保二氏にとっていただき、声高らかに全員で祝杯をあげ、祝賀会にはいりました。会員同士の親睦を深め合いながら、とても楽しくにぎやかな会となりました。消費者への安心、安全を基に、洋菓子業界の発展に努力してまいります。講習会場にて「HACCP勉強会」を開催いたしました。HACCPの基本とHACCPの考え方を取り入れた衛生管理についての勉強会です。開催)にて、岡山県より4名の会員様が受賞されました。講習会場にて講師に、西園誠一郎氏「Seiichiro,NISHIZONO」オーナーシェフパティシエをお迎えし洋菓子講習会を開催いたしました。わかりやすくご指導いただきました。伴い、原則として全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務化されることになりました。衛生面に関してソフト面、ハード面共に見直しを図られていることと存じ上げます。HACCPの基本、及び店舗における衛生管理対策について下記要領にて勉強会を開催させて頂きます。ご多忙中とは存じますが、貴社の衛生対策にお役に立てて頂きたく、是非皆様方のご参加を賜りますようお願い申し上げます。15:30~16:30*衛生管理対策としてご提案する製品を実際に触れて頂く時間も設けております。okayama-cake令和元年8月27日(火)に、ジャパンケーキショー対策として「ジャパン勉強会」を開催し、16名が参加しました。ジャパンケーキショー規定に準ずる技能指導と技術向上を目的とした勉強会です。氏〔Seiichiro,NISHIZONO〕をお迎えし、洋菓子講習会を開催いたします。この機会に是非ご出席を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。皆様のお越しを心からお待ちしております。