う立ち菜として収穫できるサイズ。思いのほか雪解け後の成長がいい小松菜。仕事終わりに収穫してきた。これが第一次小松菜のとう立ち菜収穫。小松菜はとう立ちが早いのかな?大和真菜はとう立ちしてないんだけど。ここらへんも品種間差異というのがあるんだね。固定種なんですけども。今の種だと改良されてとう立ちが遅いってのは沢山ありますが・・それと同時に収穫した雪白体菜のとう立ち菜。小松菜と葉のかたちがまるで違う。今の時期は虫も少ないし、このとう立ち菜っていいなと。来年はたくさん作ってもいいかなと。畑の春の幸の後は、山の幸。山菜では人気が高いものだよね。