|気ままにスープカレーやカレーなど食べたり飲んだり、気が向けば料理などmoritakaの備忘録的なブログです。_)>また、宜しくお願いします^m^ジローさんの釣果はこちら→久しぶりの釣りを楽しんできましたよ~?ランキングに参加しています。帰りに牛モモ肉買ってきてと言われたのですが、牛バラブロックしか売ってなかったのでそれで作ってもらいました。脂を落として赤身だけにしたら、ちょっと薄くなってしまい、こんなので良いのかな...と心配したけど無事、作れたみたいです。米麹と醤油と小さく刻んだチーズを3日間漬けるだけ。残った漬け汁はパスタなどの調味料に使えます。AMタチはラッキーでしたね。熟成前だけど加熱したら真っ白になるもんね。肝臓もデカイし脂ノリノリで出汁にコク出るしね。