~あなたの常識は非常識!?~」で「主婦のお悩み解消!からあげの新常識」ここではから揚げをジュージーにする方法を紹介!スポンサードリンクお悩み第3位:ジューシーにならない主婦のお悩み第3位はジューシーなお肉にならない。台東区柳橋にある有鳥天酒場の人気はからあげ100円食べ放題。100円といってもあなどるなかれ。お店のから揚げはとってもジューシー。そこで篠原義洋社長にから揚げをジュージーにする方法を教えていただきます。ポイントは塩砂糖水につけること。鶏肉を入れしっかりともみこみ、30分漬ける。2.1の鶏肉にしょうゆ、にんにく、しょうがを混ぜたタレをもみこみ、片栗粉を入れ肉全体に行き渡るように衣をつける。3.180°Cの油でおよそ4分揚げ、しっかり油を切ればできあがり!塩砂糖水につけるとジューシーになる理由お肉のやわらかさは水分量で決まるので、しっかりと水分を含ませることで唐揚げがやわらかく仕上がります。水分を閉じ込める効果があります。この塩砂糖水はブライン液といい、ジューシーな肉を作るためにプロの料理人には知られている魔法の水とのことです。【ソレダメ】プロ直伝!さんまの煮湯のレシピタグ:レシピコメントを残す返信をキャンセルする。平野レミの福きたるおびゴハン趣味どきっ!所さんの目がテンバイキングの料理のレシピスマステ(SmaSTATION!!)その原因、Xにありキスマイレージいきなり!黄金伝説。NHK連ドラ【半分、青い。Reserved.このページの先頭へ。