千駄木駅からも8分程度歩くと谷中銀座商店街にたどりつきます。昔懐かしい昭和な雰囲気と人情が通りからもあふれ出ている商店街。歩いているだけでも活気があって楽しいのですが、ここ明富夢(アトム)は美味しいパン屋さんということでも有名。看板にも書かれている通り、こちらのオーブンは富士山の溶岩を使っていて、店内にはいり、右奥に見ることができます。こちらで焼かれるパンは素朴ながらも、熱伝導が良いからでしょうか、ジュワーと小麦の味がいきていて、噛んだ時にあの幸せなパンの香りが口のなかいっぱいに広がります。一つ変わったことでも有名(笑)そう名前から察した方も多いでしょうか?オーナーシェフが鉄腕アトムが大好きということで、フィギュアや絵がいたるところに飾られているのです。私が伺った時はシェフは奥でパン作りをされていたのですが、少しだけお話させて頂けました。パンの話はもとより、アトムの素晴らしさを力説されましたねー(笑)いやいや、お話聞く前からアトムへの愛は店内からも十分伝わっていましたけれど(笑)うふふ・・・、もちろんパンのことについても聞いてきましたよ。全体的に惣菜パンが多いですが、人気のあるのはバゲットのようなリーンなものなのだそう。食パンもプレーンなものの他に、パンドフランスなる低カロリーな食パンも!小麦粉+塩+麦芽エキス+天然酵母だけで、砂糖、油脂は一切使っていないんですって。全粒粉を使用しているため繊維質、ミネラル豊富。全粒粉のパンは好きなので購入してみました。軽い食感でありながらふんわりというよりは存在感のあるクラスト(外側)バターをたっぷり塗って食べるのも良いですが、なにかをサンドして食べても美味しそうですね。谷中銀座の中には惣菜を販売しているところも多いので明富夢のパンに、近隣のお店で購入した惣菜をサンドして食べるなんて楽しみ方もできそうですね。発行)に掲載されたそうですよ。(月)【東京・中村橋の朝食】未体験食感にハマる!週末限定もちもち食パン「nukumuku」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。片山智香子パンマニア、パン料理研究家http://panyameguri.jimdo.com/10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニア。全国のパンを紹介する日本最大級コミュニティ『パン屋さんめぐりの会』を主宰。著書に『ボウルで3分こねるだけ!ラク!早!カンタン!おうちパン』(学研)『愛しのパン』(洋泉社)がある。