からだに優しいバウムクーヘンを手作りしています。3梅を漬けてから約3週間が経ちました。途中、梅からぶくぶくエキスが出てくるので発酵しないように毎日天地変えしてました。室温が35°Cくらいになります。水分補給のために水割りにして飲んでいます。22:02梅の皮を剥いて漬けるというの初めて知りました。来年はその方法を是非試してみます。梅は本当に役に立つ果実ですよね~!今は、すっぱ~い梅ジャムをヨーグルトに入れて毎朝食べています。食欲の無い夏の朝には最適なんです。暑くなりそうな今年の夏ですが、皆様が、お元気で過ごされますように。バームクーヘンお送りいただきまして誠に有り難うございます我が家も梅ジュースを昔は良く作っておりました。梅の皮をむいてつけると出来上がった時梅がカリカリとします。冷蔵庫でいつも保存しています。此方からのリンクはもう少ししてからさせていただきます。