ラインナップ中、最も甘口・旨口タイプとされる。Lab」シリーズの中で、最初にリリースされた。貴醸酒に興味が出てきた。)長野の小布施ワイナリーが、ワイン造りが終わった冬に極少量、日本酒を生産。ブルゴーニュのドメーヌのように、長野産美山錦と自社産(無農薬/収量制限)美山錦を使い、培養酵母を入れない古典生酛造りで醸している。福島の酒を代表する銘柄。獲得するなど、生産者の努力を背景に高品質の酒を生み出す地である。フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒、それが冩楽だ。ある旧家らしい趣ある外観を呈する大木代吉本店は、慶応元年(1865年)の創業。創業当時から醸造している「楽器正宗」は、もともと地元では大人気のブランドでしたが、近年更に進化をしました。純米酒とのことで追いかけてからお初な1本。美しい田園のなかにある小さな蔵ながら栃木を代表する銘柄を輩出。最近は需要に対し供給が追い付かず、入手困難な酒になりつつある。昔ながらの和釜で米を蒸し、佐瀬式の酒槽でやさしく絞り、丁寧に醸す。フルーティな香りと吟醸香が前面に押し出され、強い甘味と複雑な旨みが口に広がる。香りよく、甘みと酸味のバランスがいいフルーティーなお酒。明治8年(1875)創業の老舗酒蔵で、出羽三山で知られる羽黒山の門前にある。「くどき上手」はインパクトのあるネーミングと浮世絵のラベルで一躍全国区の酒になった。酸の少ない酵母を使い、上品な味と香り、米の旨みたっぷりの独特の味わい。