情報提供サイトmyfood.jpmyfood.jpはアメリカの農産物・食材と食文化に関する情報を提供しております。・たっぷりの湯に塩を入れ、ショートパスタを製品の規定通り茹でる。ゆで汁を分量通り残しておき、ザルにあけ、オリーブオイル(分量外:少々)と和える。・セロリ、にんじん、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。(1)温めたフライパンに【A】を入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。牛ひき肉を加え、中火前後でほぐしながら焼き色がつくまで炒め、野菜を加えてさらに5分ほど炒める。(2)レーズン、【B】を加え、ひと煮立ちさせ、中火前後で1分ほど混ぜ合わせながら加熱する。(3)茹でたショートパスタを戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせたら塩(分量外:少々)で味を調える。お好みでチャービル(分量外:適量)を添える。作りやすいボロネーゼ(ミートソース)のレシピです。ペンネアラビアータのようににんにくととうがらしの風味と香りを効かせて、牛肉の旨みとレーズンのやさしい甘さをプラスして仕上げました。・辛みが苦手な場合は輪切りとうがらしの量を調整してください。・パスタを茹でるときの塩の量は湯に対して3%ほどを目安に。・肉くささが全体にいきわたらないために、肉を先に炒めてから野菜の順番で炒めるのがオススメ。・牛肉myfood.jp/レシピサイトNadia(YOSHIROさん)カテゴリ:メインディッシュ,果物,。