2017年3月にオープンした比較的新しいブランド。四国や大阪のうどん店を巡って研究し、「秋月の篠原製麺所の麺と出会うことで生まれた」という極上のうどんを楽しめます。豊かな香りと味わい深いスメに、ふんわり&モッチリ粘りゴシの旨い麺。舌の肥えた麺好きの方々がこぞって訪れ、その美味さに魅了され続けている注目のお店です。&もっちり&粘りゴシの麺も美味し。~~っと気になっていました^^;インスタやブログなどで目にする度に。その只ならぬ出で立ちと、味わった方々のアッパーな感想に興味津々。初訪問後の今はつくづく思います。「なぜもっと早く訪れなかったのか?」と。松崎駅から3~4分ほど。筑後小郡インターから2キロ弱、鳥栖インターから5キロちょい。500号線沿いにお店があります。文字が躍る、藍色の暖簾。書体を含め、実に味のある仕上がりです(^-^)店頭には専用の駐車スペースが用意されています。おしながき食券制なので、まずは入って左手の券売機へ。こちらは2019年3月時点のラインナップです。スメにこだわるお店だけに、うどんの種類はオーソドックスな温かい汁ありうどんが基本。肉・小えび天・かしわなどなど、数多くのトッピングバリエーションが楽しめます。詳細はこの後のレビューにて^^特の方は、とろろ&明太子がプラスされたバージョンです。ほとんどのうどんが500円以下というお手頃プライス。160円と分かりやすい設定です。店舗内観カウンターと小上がりで構成される、昔ながらのうどん店というつくり。お客さんが超満員だったので、写真は断念。こちらのお店は、11~15時のお昼のみ営業。日頃からお客さんが多いようですが、この日は前日にTV放送があったようで更に激化!?13時を回ってしばしすると、売り切れとなる状況でした(汗)壁の貼り紙を見ると...なぬっ!?予約すれば持ち帰りもできるとのこと。卓上には一味唐辛子と七味唐辛子がスタンバイ。&もっちり&粘りゴシの麺も美味し。それぞれトッピングを追加して味わいました。1杯目は、玉子とじうどん+肉。別鍋のダシで仕上げた、ふんわり玉子に海苔が乗るオリジナリティ溢れる一杯です。́▽`)軽やかな酸味と共に、コクのあるダシの味わいがギュっと舌に沁みてきます。