」よりほうれん草&黒ごまのパウンドケーキを作りました。ほうれん草&黒ごまのパウンドケーキ。実際は「ほうれん草&白ごまのパウンドケーキ」です。昼食・ブランチ用のパウンドケーキでスモークサーモンをのせてサラダを添え、ワンプレートランチにするのがお薦めなんだとか(素敵ですね♪)。今回は細かい作業が多くて、時間が掛かりましたー(**)。私は道具と言うものがあまりなくて、(今回必要だった)フードプロセッサー、ハンドミキサー、ゴムべら無しで臨みました。かき混ぜるのも大変!泡だて器でまぜまぜ、必死に卵を白くさせました。なるとエクササイズですね(^^;)少しずつ道具を揃えたいわぁ。手作りのケーキと言えば、我が家ではパウンドケーキなのです。上記で挙げた道具の問題と、いつものケーキ用マーガリン(本では無塩バター使用)です。膨らむかどうか心配でしたが、オーブンを覗くとむくむく頑張っている様子でした。卵まぜまぜ頑張ったもの。きめ細かとは行かずとも、膨らみました!早速、できたてをお皿に乗せ、ワンプレートランチにしました。なんだか、ヘルシーな感じです!美味しい~(T_T)。生地がいつもと違ってさっぱりとしていました。マーガリンと共にサラダオイルを使用しているせいかもしれません。旦那さんもこれは美味しいね、だって!良かったぁ。島本薫さんはパリでお菓子作りや料理を学んだそうです。栄養士をされていたそうなので、こういった健康的なお菓子を提案しているのですね。応援よろしくお願いします。8歳の息子と6歳の娘がおります☆この度は「10時の紅茶。