日本二大酒処としても知られる京都伏見にある老舗の蔵元。京都伏見の現在の地にて創業したのが1677年!なんと創業340年の超老舗の蔵元なんです。「食事と共に飲む日本酒」という理念のもと、高い品格を持つ日本酒造りを続けて来ました。酒造りの命とも言える水は、伏見の七名水に数えられる「白菊水」を使用。京都伏見は京都盆地の南に位置し長年の月日をかけて流れてきた地下水の宝庫。Wowma!幻の酒米!?米へのこだわりにも注目!『山本本家』が酒造りに使用している米は、京都を始め近隣の県の米がほとんど。酒造りに使用している米の中には、かつて幻の酒米となっていた「祝」も!「祝」が幻の酒米と言われていた理由は、育てにくく収穫量が少ないことと「祝」を使っての酒造りが難しかったこともあり、長い間姿を消していたんだそう。麹本来のチカラを最大限活かす技術できるかぎり麹本来の力を引き出し良いお酒造りをしている『山本本家』。香りと旨みのあるものやすっきりとした味わいのものなど、お酒のコンセプトによって酵母を変えているのも特徴です。Wowma!「神聖」の名前の由来は?花言葉って皆さんもご存知ですよね!実は稲に咲く花の花言葉が「神聖」なんです。昔から日本人にとって稲(米)は生活に欠かせない食材であり、なくてはならない存在。そんな聖なる大地の恵みである稲より日本酒を造る事から名付けられたのが「神聖」です。してお酒の名前の由来を知るのも、日本酒の楽しみ方のひとつではないでしょうか♪CM放送で一躍話題に!昭和37年(1962年)に放送された『山本本家』のテレビCMは、当時の人気喜劇俳優の伴淳三郎を起用。せい」の展開も!日本酒に親しんでもらいたいという願いから、昭和51年(1976年)に京都伏見で鳥料理専門店「鳥せい本店」の経営を開始!元々酒蔵だった建物を改装して作られた「鳥せい本店」。京都伏見に足を運んだ際は、是非立ち寄ってみて下さいね。Wowma!『山本本家』イチオシの日本酒はコレ!日本酒には種類がありすぎてどれを選んだら良いのかわからない!という方も多いはず。ここでは『山本本家』がおすすめする日本酒をピックアップ☆特別な日に飲みたいちょっと贅沢なお酒から、日々の晩酌におすすめのリーズナブルなお酒まで幅広くご紹介します。山田錦を35%まで磨いたふくらみのある純米大吟醸酒です。Master純米大吟醸部門にてプラチナ賞を受賞した経歴も!おすすめの飲み方は冷や。創業依頼守り続けた伝統の製法で、伏見の名水「白菊水」と良質な酒造好適米を使用して作られた大吟醸酒。高品質で吟醸香と深い味わいが特徴ですが、日々の晩酌にも手軽に取り入れられるリーズナブルな価格が魅力♪おすすめの料理はお刺身です。冬のしぼりたてを氷温貯蔵し、ふくらみのある味わいになるまでじっくりと熟成させました。グラスに注いだときの香り、口に含んだときの香り。両方のバランスが良く、滑らかな味わいの純米吟醸酒です。京都産の酒造好適米「祝」を使用して造られたこちらの純米大吟醸。果物のような爽やかさと旨みが特徴の日本酒です♪淡麗な味と独特の香りが特徴です。御銘の茶懐石用のお酒です。酒造好適米を50%精米し、山本本家の技術をフルに使って醸造されました。香りが高く、口に含んでからもしっかりと香りを楽しむ事のできる純米大吟醸です♪冷酒はもちろんのこと、燗でも美味しく頂けます。燗にすることでコクと旨さがより際立ちます。おすすめの飲み方は熱燗、もしくは常温。熱燗にしたときになんだか物足りない...。創業300年を記念して発表した本醸造酒になります。のどの温度帯でも美味しく楽しめるオールマイティーなお酒です。氷温囲い」とフィレステーキ。普段日本酒を飲む方なら感じたことがあると思いますが、日本酒ってフルーティーな香りがするものがありませんか?理由は日本酒に含まれる化合物たちがメロンやりんごなどの果物にも含まれている為。