世界初のクラフトコーラ専門メーカー・専門店「伊良コーラ(いよしコーラ)」(代表:コーラ小林)の総本店が2020年2月28日(金)、東京・下落合に開店します。「伊良コーラ」は移動販売などで有名なお店で、東京・青山のファーマーズメーケットでは常に長蛇の列ができる有名店です。今回は「伊良コーラ」の説明と共に、下落合に開店するお店をご紹介いたします。伊良コーラはとっても可愛いデザインです。スポンサーリンクContents「伊良コーラ総本店下落合」について「伊良コーラ(いよしコーラ)」について移動販売車の「伊良コーラ」についてクラフトコーラとはなんなのか?「伊良コーラ総本店下落合」について2020年2月28日(金)に東京・下落合にグランドオープンする「伊良コーラ総本店下落合」は伊良コーラ工房のすぐ隣に開店します。改装して作られた伊良コーラ工房では、代表の祖父が使っていたスパイスの粉砕機や道具が修理されて使い続けられています。下落合は東京都・新宿区に位置し、新宿まで自転車で10分もかからない都心にあるとは思えないほど、その町はこじんまりとしていて、穏やかな空気に包まれています。町の中心部を流れる神田川。その神田川のすぐほとり、春には満開になる桜並木沿いに伊良コーラの工房はあります。伊良コーラではクラフトコーラ作りの全ての工程を、自社工房で丁寧に職人の手で行なっています。「伊良コーラ(いよしコーラ)」について2018年7月に東京に誕生した、世界で初めてのクラフトコーラ専門店・専門メーカー。(いよしやっこう)」の跡地(東京・下落合)にて作られています。魂を受け継ぎ、「伊良コーラ」は誕生しました。主な出店地の東京・青山のファーマーズメーケットでは常に長蛇の列ができるなど、好評を博しました。評判のクラフトコーラは都内のこだわりのカフェやバーでも取り扱われ、誕生から1年後の2019年には日本を代表する百貨店でも取り扱いが開始しました。クラフトコーラとはなんなのか?クラフトコーラとは「柑橘類、スパイス、コーラの実など、全て天然の材料を使い、小規模なコーラ工房で職人が手間暇かけて作るコーラ」のことです。伊良コーラでは明確な定義は定めてはいません。それは、何が「クラフトコーラ」なのかは飲み手次第であると考えるためです。一方で、伊良コーラはクラフトコーラにおいて大事なことは「顔の見えるもの作り」だと考えています。伊良コーラは世界中で「コカ・ペプシ・イヨシ」と呼ばれるような存在になることを目指しています。そこには2つの思いが込められています。1つ目は多様な考え方や価値観を受け入れることのできる土壌を世界中に作りたいという思いです。人々を縛る「こうあるべき」という観念を世界中から消し去りたい。人と違うことをしていても胸を張れるロールモデルとして広まれば嬉しいと思っています。2つ目は世界中の埋もれていた価値に光を当て、新たな輝きを生み出すということ。伊良コーラは、消えゆく運命にあった伊東良太郎の和漢方工房や道具、和漢方調合の知識、そしてクラフツマンシップを彼の孫の「コーラ小林」が自身の大好きなコーラと混ぜ合わせることによって生まれた化学反応です。そこには「消えゆく運命にあった価値に光を当てて新たな輝きを生み出す」というテーマがありました。クラフトコーラが日本発の文化として広まり、日本の各地域の魅力や日本の考え方を世界中に発信するきっかけとなる。日本経済の一助となりたいという思いがあります。そのうねりが日本から世界へと広がり、世界中の埋もれた価値が光を浴び、新たな輝きが生まれたら、世界は今よりも、もっとワクワクの溢れる世界になるのではないかと思っています。