31日4月7日の午前10時から、燻煙乾燥の釜を開けます。伊藤源さんの燻煙場にお集まりください。燻煙の途中経過をアップしてもらおうとお願いしていたのですが、データを処理しているパソコンが旧型で、データの保存処理をするとハングアップする危険があるため、無理なようです。因みに今日の時点で材芯80°Cまで達したので、これからクールダウンするとのことです。現在のところ割れもなく順調です。釜だしの予定は4月2日ですので、5日の定例では美しい丸太が見られると思います。16日3月16日測定までの「水中処理+燻煙+自然乾燥」の実験データを示します。燻煙1元々は会の活動記録でしたが、川端が乗っ取りました。「日本一のおかき処」...NHKの取材を受けました。メッセージを入力してください。