]今日は番組でNEW水ようかんをご紹介しました。テレビ番組収録でした。今日は7月のメニューの試作をしました。赤もも=ペッシュドビーニュのピュレで作ったムースロゼスパークリンクワインのジュレペシュウドビーニュのジュレモモのシロップ漬け・・グラスに層状に仕上げます。「ヴェリーヌ・ココ・マングー」ココナツのムースパッションのジュレマンゴーのカットキウイのカット・・・エギゾチックで夏にぴったりなメニューです。残席ありますのでお問い合わせ下さい。平尾にオープンされました。カシスのコンフィチュールをしのばせて。今日はRKB毎日放送「食べごころ」の撮影日でした。コウケンテツさんが旬の特選素材を使ってオリジナル料理をご紹介されます。今日の特選素材はにんにく。にんにく使いがとってもお上手。丸ごとにんにくを大胆に半分に切って!煮込み料理をつくられました。お料理のお手伝いをさせていただいております。17時から放送中です。今日もお菓子教室でした。できあがってよかったです。11年お教室に通ってきて下さったいた方が寿で引っ越されるとのこと。お教室に来て下さってありがとうございました~感謝感謝です。キャラメルシューもグジェールもマカロンも大成功!キャラメルシューは杏コンポートを挟んだバージョンとバナナを挟んだバージョンを作りました。この膨らみ方の違いをご覧ください!同じ大きさに絞ったシュー生地にクッキー生地を乗せたものと乗せないで焼いたもの。この膨らみの違いに注目!形も綺麗なドーム状にふくらむんです。今日はドライヤーで乾かしてみました。