2月ももう終わりそうで...本年もよろしくおねがいします。]パオ、直してくれました。昨年度、崎浜の遊休地に花を植えて大変好評だったので、今年もアスターを植えることになりました。たくさんのお母さんたちが集まってくれました。10時からといえば、9時には集まってくれるような崎浜時間です。海の民だからでしょうか。植え方について、いつも通り浮田の千葉会長からの口上です。上手なので、時折笑いも起きます。お母さんたちは熱心に聞いてくるので、千葉会長の説明も熱が入ります。みんなでやればサクサクですが、1000本を超える苗なので、結構大変です。これまでの交流を通して、なんだか姉妹のようですね。方々が用意してくれた昼食をいただきました。作業の後に、みんなで一緒に食べるご飯は本当においしい。新鮮な野菜の浅漬けは体に沁みました~。昼食をこれだけ用意するのは大変です。支援団体があいのりして、こんな風に実現できるのは、本当にありがたいことだなと思います。はなうえが終わり、これからは、実際には炎天下の中草むしりなどの作業も大変になってきます。崎浜の皆さんにお願いをすることになってしまいまうのが心苦しいところですが、皆さんの交流の場になればと思ってます。国の補助金を活用してお互いの集落と出身者へふるさとの情報を載せた情報誌を作成し、送付しました。第1号は崎浜の出身者の方300名近い方にも郵送し、その返信が30通以上届いています。あたたかい励ましの言葉がたくさん。ふるさとを思う気持ちは何ものにも代えられないあたたかく、ありがたいものですね。評議員19名が崎浜公民館に集い、平成23年度の成果と平成24年度の事業について協議確認をしました。今年度も、農林水産省の補助金をいただき、1)さきはま農園(はなうえ)、2)ふるさと市(野菜、鮮魚産直)、3)情報誌の発行、4)交流事業に取り組んでいきます。総会では、産直にあたって放射能問題をどうするかなど真剣に議論も行われました。農村、漁村のお互いが大切に育てた食べ物に不安を感じることになるというのは、本当に悲しいことです。生きる基本である食ををベースにずっと温めてきた交流。放射能問題にも負けず、これからも続くよう、事務局としても十分に配慮しなければと心に刻みました。総会の後は、お楽しみ(?)の懇親会。左に坐するは崎浜、右に坐するは浮田。乾杯とともに酒を酌み交わします。この総会で、改めて会長続投となった千葉哲世会長からのあいさつもあり、宴が進みます。お待ちかねの崎浜の食、新鮮なタコ~~。食べても飽きない旨さ。これは、日本酒だったねえ。紅白のお餅は、今日新造船の進水式でふるまわれた餅まきの餅。おめでたい日となりました。今回お披露目を忘れてしまいましたが、国の補助事業を活用して、協議会のジャケットを伸長しております。海の青、空の青にも負けぬ明るさ。新しい春が、始まりますよ~。昨年のことになってしまいますが...。12月9日に、浮田地区と崎浜地区の交流事業として、鮭の味噌漬け講習会を浮田小学校で開催しました。そこに向けた1歩でもあり、浮田の手作り味噌と崎浜で採れた鮭のコラボレーションの料理です。崎浜から5名の先生をお招きし、浮田からは20名近い生徒が集まりました。味噌漬けだけでなく、鮭をさばくところからスタートします。今年は、鮭が不漁ですが、大きな鮭を持ってきてくれました。一人1本です!(でか!)講師の先生方です。鮭をさばくということで、男性4名、女性1名が駆けつけてくれました。漁師スタイル(胴長)が様になっています。津波で流されたということで、新品の胴長を用意して駆けつけてくれました。この準備からだけでも鮭をさばくことの大変さが伝わってきて緊張します...。(どきどき)いよいよ解体...いえいえ鮭のさばき方のスタートです。魚は体がぬるぬるして滑るので、二人掛かりです。生徒の皆さんも身を乗り出してみています。見ていると、実に簡単そうなんですよね~。鮭が美しく3枚におろされ、切り身にされたら、今度は味噌漬けの講習のスタートです。水できれいに洗います。そのあと、たくさんの塩を入れてもみもみして、30分おきます。塩は、ボール1杯あたりコップ半分程度です。30分つけたら、キッチンペーパーで水気を取って、いよいよ味噌に漬け込みます。味噌だれは、浮田の手作り味噌、砂糖、刻みしょうがです。タッパに漬け込んだら出来上がり。明日の朝には食べれるということでした。(1昼夜置いた後、フリーザーパックに入れて、私は冷凍しましたよ。)いよいよ、生徒の皆さんも作業開始です。