ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。22.23日「箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ」に向けて2017.09.22未分類22.23日の「箱詰め持ちよりレッスン&2日間のマルシェ」に向けて。午前中はせっせと仕込みの追い込み。昨日仕込んだ、「いちじくとレーズンのラム酒漬け」はカップに詰めて、つぶしたカルダモンをぱらりぱらり。それにしても、秋の食材はなんともいえず。その食材からのイメージの余韻が広がる、というか。彩り野菜のきんぴらには、さつまいもの黄色がアクセント。それからグラタンの具材にもかぼちゃやさつまいもが秋色を演出。マルシェにも登場する近所の天然酵母パンの店「ベーカリーハース」さんにお願いしたプチパンをせっせと、せっせとくりぬき。秋のフルーツはデザートにはもちろん、お料理にも登場予定。秋はフルーツもそれはそれは魅惑的な季節。やってじっくりと食材と向き合う時間は自分にとって、本当にかけがいないものなのだなあ、と実感。さあ、しみじみしている場合ではなく、進め、進め。大学通りにもいつの間にか秋色があちらこちらに。落ち葉にキバナコスモス、ヨウシュヤマゴボウのむらさきいろの実。午後からは、この料理はどの箱に、あのスイーツはどの箱に、レッスンイメージをシュミレーションしながら。それからレッスンレシピを仕上げ、マルシェのお品書きの準備などなど。教室キッチン片隅にはたくさんのかごや荷物など。みなさまに喜んでいただけるひとときとなりますように。明日明後日レッスンにご参加のみなさま、そしてマルシェにお越しのみなさま、心よりお待ちしております。大学通りの秋色の眺めも楽しみながらお越しいただけたら幸いです。cafe」での出張イベントレッスンです。マルシェはご予約なしでお待ちしております。お散歩感覚でふらりとお越しくださいませ。13:00~16:00ご近所さんから、おいしいもの、すてきなものを集めたマルシェです。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。