10枚組熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。繰り返し使える丈夫さ、天然の抗菌性、蒸れず美味しいオニギリが頂けます。竹皮は古くから身近で便利な食品の包材として多用されてきました。天然の抗菌性に加えて通気性に優れており、おにぎりなどが蒸れずに美味しくいただけるのです。竹皮特有の淡く甘い香りが食欲をそそります。竹皮は抗菌作用と通気性に優れた自然素材です。しなやかな竹皮は丈夫で食品をしっかり包み込み、おにぎり弁当には最適の包材なのです。牛肉や魚類、和菓子などの包装材としても昔から重宝されてきており輸入竹皮が多くなった現在でも高級なこだわり食材には国産竹皮が使用されています。竹皮は正確には筍の皮なのです。真竹の筍は、たったの3ヶ月で十数メートルもある親竹と同じ大きさに成長しますがその過程で何枚もの竹皮を脱ぎながら高く高く伸びていきます。この竹皮を集め自然素材でありながら最高の機能性をもった食品用包材になるには実は欠かす事のできない熟練の職人技があるのです。6月中頃から7月上旬までの短い期間が竹皮集めの最盛期。山から出たばかりの竹皮を「あらもの」と呼びますが、一年の間に、この期間にしか「あらもの」は集める事ができません。孟宗竹は厚みがあり節間が短いため、こだわりの国産竹皮は、節間が長い真竹のあらものだけを集めていきます。四国徳島県には高知県の山中から流れだした一級河川の吉野川が流れます。昔から暴れ川とも知られた四国三郎と呼ばれ度々洪水の被害をだしてきた雄大な流れです人々は防災のために川沿いに竹を植え、今では美しい竹林のベルトが長く続いています。このように徳島も竹どころ、そんな土地柄だからこそ良質の真竹林があり、竹皮が生産されてきたのです。竹皮の業界で「阿波物」と言えば、節間が長く皮質が良い事で一つのブランドとなっている、そう言って胸を張る職人さんの顔は輝いています。竹皮を集める職人さんは早起きです。短い期間にしか集められない竹皮です、早朝4時頃から10時までのものを集め、集荷後はすぐに竹皮工場へ搬入します。筍から竹皮が落ちてすぐに拾わないと斑点が出てきて商品価値が無くなってしまいます。集荷した竹皮の根元が黒いものは全体的に色が悪く、一級品の商品にならないと言います。根元の色合いで品の良し悪しを判断し間引きながら一枚、一枚ならべて特注の乾燥機に入れて干していきます。昔は梅雨の晴れ間に集めた竹皮を川原などに一面干していましたが、現在は乾燥機なども併用しながら出来るだけ良い品作りのため室内、室外での乾燥を数日繰り返します。竹皮を乾燥させた後は7種類の長さ別に分けて選別し、大きな束にまとめ保管します。竹皮は乾燥するとスルメを焼いたように丸くなります。そこで平らに加工する「のし作業」の工程がありますが、その前には加工する分だけ軽く水掛けして湿られておきます。水で湿らせて少しだけ柔らかくなった状態の竹皮を手作業で平たくのして束にしていきます。一枚、一枚丁寧に手作業で伸ばしていく地道で根気のいる工程です。のし作業が終わった竹皮は、天日干しにし再度しっかりと乾燥させます。熟練の竹皮職人の腕の見せ所はまさにここ。神業のような選別工程にあるのです。平たくのした竹皮を、皮質や破れ、シミなども見極めながら何と1センチ刻みで12種類にも選り分けます。幅を教えてくれる目印があるわけでも何でもない、ただの板の上に長年のカンと経験だけでサイズを測ることなく大きさを選別していく姿は、まさに神業、職人芸と呼ぶにふさわしい手さばきです。選別工程が終わり積み上げられた竹皮をみると見事に幅が揃えられていて圧巻としか言いようがありません。厳しい職人の目で選別される竹皮。シミや15センチ以上の破れがある等、一級品として扱えないものが少なくとも3割はあるという正に厳選された竹皮となるのです。竹皮は使用する前に、全体を20〜30分ほど水に浸しておきます。はじめに竹皮全体にザッと水をくぐらせておくと柔らかくなり、折り曲げやすくなります。竹皮が柔らかくなったらまな板の上などに取り出し、清潔な布巾で水気をしっかりとふき取ってください。竹皮の外側を割いて、竹紐作ります。おにぎりを包んだあとの竹皮を結ぶのに用いる竹紐です。竹皮の繊維に沿って優しく引くと簡単に割くことができます。竹皮の中心におにぎりを乗せて包んでいきます。おにぎりを置く場所に沿うよう一度折り目をつけておくと、より美しく包むことができます。竹皮は丈夫なので、折り目をつけても竹皮が破れることが、ほぼありません。折り目をつけたあと、おにぎりやおかず、漬物を入れて左右の隙間ができないよう包んでください。最後に竹紐で竹皮を中央から結びます。片結びや蝶々結びなど、簡単な結び目でもしっかり留まります。竹皮の、おにぎり弁当の完成です!おにぎりに、ほのかな竹皮が香り本当に美味しくなるのです。おにぎりが冷めてしまったら、竹皮に包んだまま電子レンジで温められます。おにぎり一つに対して500ワットで40秒温めるのが目安です。竹皮は使った後はスポンジや堅く絞った布巾など汚れを落とし手早く水洗いしてください。水分をふき取ったあと、直射日光をさけて風通しのよい場所で十二分に乾燥させると衛生的に繰り返しお使いいただけます。熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。繰り返し使える丈夫さ、天然の抗菌性、蒸れず美味しいオニギリが頂けます。10枚組は、熟練職人が一枚一枚目利きした日本産の天然竹皮(竹の皮)です。菌作用と通気性に優れた自然素材で、古くから身近で便利な食品の包材として多用されてきました。おにぎりを始め、牛肉や魚類、和菓子などが蒸れずに美味しくいただけます。熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。繰り返し使える丈夫さ、天然の抗菌性、蒸れず美味しいオニギリが頂けます。熟練職人が節間の長い真竹を厳選してお届けします。(小)53cm<竹首枕>肩こりやストレートネック対策に!なめらかな肌触りのネックピロー♪<茶椀籠(角)>食器の水切りに最適な足付きで、通気性が抜群!熟練職人の編み上げた竹籠です。<えびら(大)>吊り穴付きで簡単設置、梅干しの土用干しや、干し野菜が楽しめます♪<竹皮健康草履>サラリとした感触でクセになる履き心地!天然竹皮で丁寧に編み込まれています。<青竹踏み>健康づくりやメタボ対策にも!?毎日できる私のお手軽健康法。<竹炭石鹸>27万個完売!洗いあがりさっぱりすべすべ♪虎竹の里竹炭石鹸<竹炭まくら>今まで以上の寝心地を追求した竹炭粒3キロ入りの本格的な竹炭枕です。<お達者クラブの竹炭(バラ)5キロ>湿気対策に!四万十のお年寄りが焼くお得竹炭。竹炭のミネラル成分で潤いたっぷり♪<竹炭の洗い水>天然素材100%の洗濯用洗剤。肌にも優しい安心の洗剤です。<鬼おろし竹皿のセット>新触感!ふわふわ、シャキシャキの大根おろしがおろせます!<棕櫚箒>エコなうえに音も静か♪長く使いたい昔ながらの日本の掃除道具。<【国産】スズ竹弁当箱>蒸れずに美味しい!しなやかなスズ竹で編みこんだ通気性抜群のお弁当♪<白竹三段ピクニックバスケット>たっぷり大容量の竹弁当箱!ピクニックや運動会で大活躍です。<杉蒸篭>野菜のうまみを逃さずおいしい!家庭で簡単ヘルシー蒸し料理。<スズ竹蕎麦ざる(網代)>丈夫な竹素材で知られるスズ竹を、細くヒゴ取りして編み上げだ蕎麦ざる。<丸竹ざる(二重巻)>天気の良い日は干し野菜。ゆとりのサイズでたっぷり干せます♪<竹炭パウダー(15ミクロン)>竹炭パウダーを入れるだけ。真っ黒スイーツでおいしく健康に!<竹ワインクーラー>極太の孟宗竹を厳選した逸品。>口当たりまろやか♪最高級竹炭で手作り竹炭ミネラルウォーター!<竹炭ペット>愛情を込めた手仕上げ♪今にも動き出しそうな竹炭のペットです。<黒虎竹女箸>軽くて使いやすい!ワンランク上の細身で繊細な女箸を作りました。<安心の竹酢液>こだわり土窯づくり。お風呂で体がよくあったまると好評です!<米とぎざる(3合用)>しっかり水切りができる、昔ながらの国産米とぎざるです!<極上竹カレースプーンと極上竹フォークのセット>幸せをすくう。贈り物に最適なギフトセットです。<磨き当縁ざる>磨き加工が美しい竹ざるは、盛りざるやお鍋のお供として。<竹炭大粒豆>落花生に竹炭パウダーをたっぷりとコーティングした大粒の豆菓子です。女性用>足裏サラッと気持ち良い!竹皮草履の履き心地を室外でもお楽しみいただけます。<竹炭敷きパッド>竹炭ならではの消臭効果に優れた布団パッド♪介護や加齢臭が気になる方に。<虎竹名刺入れ>世界でたった一つ、あなただけの名刺入れで仕事もバッチリ。