日本酒|田中屋商店お酒の通販、ギフト、販売なら、田中屋商店にお任せください。スマホでも横並びキープ。「山田錦」を半分以上35%まで精米しています。槽口より垂れる雫を直接瓶詰めし低温で貯蔵いたしました。華やかさがあり、きれいでキレのあるお酒を造られています。受賞されているお酒です。身が引き締まる思いです。そんなことを考えながら生まれたお酒です。宇野杜氏がこだわりぬいた純米酒と、菊池寛賞など輝かしい賞を受賞している「蓬田やすひろ」さんとのコラボレーションが実現しました。新酵母を使用したお酒。果実を連想させる香りがあります。香りさわやか、味わいフレシュな、とてもきれいな味わいです。50%樽詰めしなかった時代、秋の気配が感じられ外気と蔵の中の温度が同じくらいになった頃、小樽に詰めて出荷された酒を「ひやおろし」と言います。ひと夏を越し、酒が熟成され外気が下がり気温による酒質の影響がなくなった頃生詰いたしました。半分磨いた、贅沢なお酒。ひやおろしが黒い紙に包んであるのは、UVカットです。お酒は日光があたるとよくないので、黒い紙で遮断しているのです。