食からはじまる、笑顔のある暮らし。男性の夢がつまった「大人のお子様プレート」、第一弾は焼きムラなしのハンバーグ!テレビでもおなじみのきじまりゅうたさんに基本のレシピを教えていただきました。コツをおさえて旦那さんも料理上手の仲間入り。祖母が料理研究家の村上昭子、母が同じく杵島直美という料理家一家に育ち、幼い頃から料理に自然と親しむ。アパレルメーカー勤務後、料理アシスタントを経て独立。男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。楽しくわかりやすいトークとオリジナリティのある料理をモットーに、現在は「NHKきじまりゅうたの小腹がすきました」や「きょうの料理」などのテレビ・WEB・雑誌上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。この言葉に心を惹かれたあなたは要チェック!料理初心者の旦那さんを“週末シェフ”に変身させる動画企画がスタートしました。その名も「きじまりゅうた流『大人のお子様プレート』」。人気料理研究家のきじまりゅうたさんに毎月一回、男性からの人気が高いメニューをひとつピックアップしていただき、失敗しないコツを交えた基本のレシピを紹介してもらいます。取り上げるのは、「ハンバーグ」「鶏の唐揚げ」「ナポリタン」「豚の生姜焼き」「カレーピラフ」「エビフライ」と、男性はもちろん子供も大好きな料理ばかり。この一つひとつをつくれるようになれば、オールスター級の“お子様プレート”が完成します。いえ「うちの旦那は料理初心者。本当においしくつくれるの?」と思いますよね。下ごしらえパン粉と牛乳を混ぜ合わせます。作り方1玉ねぎはみじん切りにして小麦粉を加えて混ぜます。2ボウルに直前まで冷蔵庫で冷やしたひき肉、塩、こしょうを入れ、肉が白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜます。32に牛乳でふやかしたパン粉と卵を加えて混ぜ、1を加えてさらに混ぜます。43を4等分し、空気を抜きながら手で丸め、直径8cmほどにの大きさし、油をなじませたフライパンにのせて形を整え、中央にくぼみをつけます。5フライパンを強めの中火にかけ、ジューっと焼ける音がしてきたらそのまま3〜4分焼き、しっかりと焼き色が付いたら裏返します。フタをして弱火で7〜8分焼きお皿に取り出します。※竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がりのサインです。65のフライパンを中火にかけ、ハンバーグソースの材料を加えて煮立てます。ひき肉は、はじめに塩こしょうのみを加えて粘りを出してから他の材料を加えることで、肉ダネが膨らんでも表面が割れず、ふっくらとした食感に仕上がります。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1【ごちそうみそ汁】じゃがバタコーンみそ汁2冷え性対策に役立つ!一週間のおすすめ晩ごはん献立3余った春巻きの皮で♪パリパリカルボナーラ4管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。