Monday11:45春の七草と言えば...せり・なずな・ごぎょう・はこべ・ほとけのざ・すずな・すずしろおせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという意味合いもあるそうです。古来から日本では、雪が解けた後に顔を出す春の収穫を楽しんだのでしょう。今はスーパーでセットとなってパックで購入することが多いですが、そんな思いをはせながらお買い物をするのも楽しいですね。***埼玉は2月に積雪することが多くなってきているように感じます。油断せずに、代謝の低い冬は「根菜」などの食物繊維をしっかりとって、腸からデトックスを心がけてくださいね。ひとつまみ�お米を研いで、鍋にいれます。�水を加えて、中火〜弱火でコトコト30〜40分煮込みます。�炊けたら、塩で味を調えます。�春の七草を刻み、別の鍋で茹でます。�粥に七草を添えて、完成です。*出来立てが一番おいしいので、早めにお召し上がりくださいね。***こちらのサイトはハーバリストのノートとして知識や経験をまとめていきたいと思います。お役に立てるようでしたら、どうぞご利用ください。転載、シェア等は大歓迎ですが、その際には是非お声かけくださいませ。