片栗粉をまぶし両面をカリカリに焼き、醤油・みりん・砂糖のタレを絡め白ゴマ。ジューシーで悪くない。緑茶をかけ、梅干しなどで。緑茶のカテキン等の成分、いろいろ良いらしい。0今宵は肉屋の鶏皮と油揚げで煮込みを作る。鶏皮、苦手な人も結構いるみたいですね。食べられるって人もいるみたいですが。私はふにゃふにゃでもパリパリでも、どちらも好きです。余ってるから明日も鶏皮のつまみだな。そんな、孤独だけど今日一日を酒を呑み無事に過ごせたことを祈ってるオッサンの晩酌でした。流れゆく雲も太陽も動かぬ雨音の休日。今宵は昨日の残り物でつまみを作る。