百姓隊・冬の伝統野菜ビュッフェを開催しました2015年12月5日に開催しました、百姓隊さんの「冬の伝統野菜ビュフェ」でのお料理をご紹介します。冬の伝統野菜は、主に大根・カブ系が多いのですが、その中にも種類が様々あり、色や形・味わいの違いを楽しめます。ピックアップ記事ラディッシュで一緒に働きませんか?(リクルート情報)現在ラディッシュでは、大勢のスタッフが自分のポジションで、それぞれの役割を担い活躍しています。1人1人が思うように動いた結果が、お客様にとって最高の結果になればよいと考えます。自分の価値を上げる為に、自分という商品を素晴らしく魅力ある商品に磨いていく、それは自分にしか出来ないことです。「あなたがいるからこの店で買い物をしたい」とお客様からおっしゃって頂けることが、自分にとっても会社にとっても、大切なことです。会社は必要以上に大きくなくてもいいと思います。それより自分と社員の夢を実現すること、社員が豊かであること、幸せであること、お客様の健康へのお手伝いができることが大切だと考えます。いつも前向きで、誰かを喜ばせたくてワクワクしている人大歓迎です。龍三郎スマートフォンの方は、ココをクリックしてPDFファイルからご覧ください。ピックアップ記事8/4(火)〜6(木)匠の牛飼いビーフをいただく会Vol1.1を開催しました。二人の匠の牛飼いの牛肉を使った、至福のフルコースディナー。LD7佐藤シェフもときめく、夢のコラボレーションです☆シェフ渾身の豪華なメニューとなりました。スパークリングからスタートです。美しい☆こちらは松山さんのお肉。珍しい骨つきのお肉も手配してくださいました。松山さんと佐藤シェフ。二人の牛飼いさんのリップサービスもあり、和やかな空気の会場です。アミューズ、牛飼いプルスケッタ1品目。アミューズ、牛飼いプルスケッタ松山さんと佐藤シェフ。二人の牛飼いさんのリップサービスもあり、和やかな空気の会場です。蒲生さんの蕎麦の実のタルタル。セイアグリー新玉子のべっこう添え」6品目「ミネラルたっぷり海藻と、宮古島古波蔵さんのパイナップルのサラダ。尾崎牛は餌の中に海藻を、松山さんは餌の中にパイナップルを含んでいるということで、エサにちなんだサラダになっています。極上三角ばら肉の汁なし担々麺」。麺は、ほうれんそうのパスタ。んーめーとうもろこしの塩ソルベ」ここでバルバレスコ登場。お肉にすばらしくあいます。「尾崎牛ザブトンのローストと、都城和牛サーロインのスティックフリット」。じゃがいもは、綾町産です。“とうがらし”とは部位の名前です。こちらは松山さんの都城和牛。尾崎宗春さんと、都城で宮崎牛を生産される松山さん、お二人とも連日会場にお越しくださいました。尾崎牛は雌牛を、松山さんの都城和牛は雄の去勢牛。ピックアップ記事6/11(木)台湾から6人の農と食に関わるゲストをお招きし「台湾バル」を開催しました2015年6月11日(木)、台湾から6人の農と食に関わるゲストをお招きし、ラディッシュセブンにて台湾バルを開催いたしました。現地の料理と食文化を少しでも再現したいと、佐藤シェフは事前に台湾に訪問し研究しました。佐藤シェフの台湾料理はいかがだったでしょうか?また台湾の6名のゲストによるトークセッションも開催しました。ピックアップ記事7/24(金)新富野菜と鰻をドライエージングビーフといただく会を開催いたしました。2015年7月24日、土用の丑の日にラディッシュセブンまんまーるで開催しました、「新富野菜と鰻をいただく会」。今年はドライエージングビーフと一緒に、丑+牛のディナーでした。お料理のお写真をご紹介いたします。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。げてげ通信さんでも、詳しくご紹介してくださっています。ピックアップ記事おいしいパンとエイジングコーヒー(アシェンテカフェ)カリーノB1F、アシェンテカフェ。14時からは、一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーを。コーヒーマイスター平田隆文氏直伝の、まろやかでコクのある香り豊かなエイジングコーヒーを、一杯ずつドリップでお淹れいたします。美味しさの秘訣派は、アロマドーム。アシェンテカフェにて、11時〜14時のランチタイムに、選べるベジスープが登場いたしました。潮騒バル」(毎週木金土18:30〜)カリーノB1Fの鉄板Dish(もしくはまんまーる)で、毎週木・金・土の夜限定OPENの「日向灘潮騒バル」です。旬の魚介を「刺・焼・煮」お好きな料理方法を選んで、美味しいお酒といただくバル。ご飯・あら汁がつくお料理2品定食は1,500円、3品定食が2,000円です。嶋村料理長による旬の魚の「握り寿司」も大好評です。肴に合う美味しいお酒もリーズナブルな価格でご用意しております。長年ラディッシュ大橋店の料理長を務める、日本料理から活魚・寿司・割烹の経験を持つ職人・嶋村料理長によるおもてなし。素材の美味しさを活かした和食の美味しさをご堪能くださいませ。皆様のお越しをお待ちしております。