四十にして人生を楽しむ!四十にして人生を楽しむ!自分から壁を作って、楽しい事をしちゃいけないって無意識に思ってたかも...。飲食店のこととか食べたものに衝撃を感じたこと...ありますか?エンボカのエンボカを象徴するようなメニュー...それは「いちごのピザ」こんにちは!伊藤です。「いちごのピザ、食べてみたい!!!」この記事を読んでそう思った人は何人ぐらいいるでしょうか?けっこうたくさんいると思いますがもしこれが普通の「マルゲリータ」などのピザの写真だったらそこまでの人が「ぜひ食べたい!」と思ったでしょうか?そうです!これが、「普通でないことの力」です。エンボカの「いちごのピザ」に代表される「フルーツのピザ」はフルーツは冷たい...という普通を打ち破っているのです。ピザにフルーツをのせる...という普通では思いつかないメニューを生み出しているのです。今でこそポテトチップスにチョコをかけたような反対の味を合わせる試みやトマトを焼いて食べるような冷たいモノを温かくして食べる...そんな事が世間でも見られるようになってきたわけですが当時、そんな考えは私にはかけらもなく正直、むちゃくちゃ「衝撃」を受けました!!!ちなみにこのピザ...味も「むちゃくちゃ美味しい!」ですよ!もちろん他のピザも「素材の味が活きてる」感じで美味しい!エンボカにはその後何度も足を運びました。私は「エンボカ」に何度も足を運ぶようになったわけですがなぜでしょうか?それは「そこでしか食べられない...という価値」そこにしかないメニューを気に入ったなら「そこ」に行くしかないですよね。エンボカは「普通を越えたメニュー」を開発し「そこでしか食べられないという価値」を手に入れたわけです。サービスそして何より「あなた自身」は他のどこにもいない価値になりえます。「常識」や「普通」を否定してみるはいい方法ですね。「「あなたのお店」にも「あなたのお店だけの価値」を作ってみて下さい!ところで、エンボカの事を知ったのは2004年発行の「軽井沢スタイル」という雑誌。あれから時は過ぎて2011年に軽井沢のあの場所にあったエンボカは全焼...数ヶ月後軽井沢の本通りに新しく店を開いたらしいことは知っていますがそれ以降、引っ越しをきっかけにすっかり足が遠のいてしまいました。それでも私の頭の中にはあの「いちごのピザ」の記憶と味がこびりついていて死ぬまでこの記憶は無くならないでしょう。竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を創業し以来、中小企業のコンサル記事を読むgoogleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?googleマップ、よく使われています。撮影するコツということで、前回は「アングル」の説明をしました。アングルが失敗するとその後どう記事を読むssb【000】無駄なものをそぎ落とすクリエイターは無駄なものをそぎ落とすのが仕事です。こんにちは!伊藤です。記事を読むssb【000】LTV(生涯顧客価値)って???こんにちは!伊藤です。植木鉢スイーツ「バナナツリー」NEXTssb【番外編】本で集客を学ぶ限界...問題点とは?!伊藤義明について四十歳になって、どんどん時間の流れが速くなっているのを感じます。竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社をgoogleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?googleマップ、よく使われています。いちごのピザ自分から壁を作って、楽しい事をしちゃいけないって無意識に思ってたかも...。