ビールの現場から~埼玉県所沢市「ビール工房所沢」その1平日休みをいただいて、ふらりと秩父へ。豚みそ丼の有名店「野さか」。平日だと言うのに、店の前には人だかりが。順番待ちリストに名前を書いて、待つこと20分。豚みそ丼並盛り(900円)。味噌つけて焼いてますから、香ばしさが印象的。ちなみにビールは売ってません。ものすごく回転の早いお店です。行ってびっくり、まさかのデパート内立地。通路沿いのカウンター席では落ち着かないので、奥に少しだけあるテーブル席へ。テーブル席からは、「現場」の証が目の前に。