お気に入り昨日の夜夫が「明日は(夕食)何つくろう?ストレスだなぁ。」と言うので、自分のブログを検索して以前美味しかったチキンの胸肉のレモングラスとココナッツの香りの1品をリクエストしました。Oil(マカデミアナッツをのせて焼いたチキンの胸肉、レモングラスとココナッツのソースとハーブオイル)。手間がかかる1品のようなのでアシスタントをしましょうかとオファーしましたが、大丈夫とのこと。以前も書いているので繰り返しになりますが、グリーンのソースは、クレソンとチャイブのハーブオイル、白いソースはレモングラスの香りをうつしたココナッツミルクのソースで、生姜のローストも効いています。チキンの胸肉も柔らかく、まぶしてあるマカデミアナッツが香ばしく、敷いてあるローストした黄色いパプリカの甘みとクレソンのしこしこした食感も美味しいです。見た目もとてもきれいですし、タイ風のハーブなどが全体によく合っていて美味しいです。ハーブオイルにコリアンダーを加えるときっと更にタイ風になりますが美味しいと思いますし、生の唐辛子を加えても美味しそうです。レストランで出て来たらこれを食べるためにまた行きたいと思うと思う、大好きな1品です。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。