---天と地の間に人は生きている。自然の中で暮らしている人間は、自然の影響を受けていると考える中医学では、物を全体でとらえます。食物繊維などという、食品の中の一部分の成分を考えることはありません。エッセンスだけを取り出して論じる西洋的な考え方は、どうも馴染めませんが、現代栄養学の中でも食物繊維のとらえ方は非常に参考になります。食物繊維は、1.保水性とゲル形成能により便容量が増えるので、腸管内通過時間が短縮する。2.不足すると、腸内細菌変化や胆汁酸の代謝変化で発癌物質が増加し、便も停滞すると、腸壁と発癌物質の接触が増え大腸ガンになりやすくなる。4.胆汁酸の再吸収を抑制し、排泄するので、肝臓でのコレステロールから胆汁酸への分解が亢進し、高コレステロール血症や胆石を予防する。5.食後の血糖上昇を抑制するのでインシュリン分泌が減る。不足するとエネルギー過剰状態になり血糖上昇やインシュリン分泌が亢進するので、肥満や糖尿病になりやすい。胆汁酸は脂肪を取り込んで排泄されるので、再吸収されると脂肪を吸収することになるようです。良いことずくめのようですが、もし過剰に食物繊維をとると、吸収障害をうけるので、不足傾向にあるカルシウムや鉄がさらに不足するので、骨粗鬆症や貧血になりやすいということです。食物繊維を取り過ぎる場合より、現代の日本人はとらなさすぎの害の方が大きいと思いますので、伝統的な和食を積極的にとることをお薦めします(自戒も含めて)。きのこ類、海草類には、食物繊維が多く含まれています。ちなみに、きのこ類と海草類は、中医学的にも癌に対する予防食であり、治療食でもあります。(スタイル用のHTMLタグが使えます)。