Sunday燻る土曜は初釣りに行って来たんですが、ポカポカでした・・・が、日曜は寒かったっすねー、ちょっとみぞれっぽい雨も降りましたもんね。そんな中、66歳のオフクロは太田市のシンボル?金山へ登山、案の定凍えて帰って来ましたけど、元気だよなぁ。オイラは寒いんで、火遊びなどスモークチーズです、家族からは「買えば?」との声も聞こえますがそんなの無視。オイラは出来たてのをツマミにビールが呑みてえのっ!なんの技もないんです。ちなみにチップはリンゴです、マイルドです。コレは毎年友達からのリクエストで作ってるんだけど、オイラ的には「なにも燻さなくても??」って感じ(笑)スモークチーズがある夜はバーボンが呑みたくなります。今は近所のお店で安売りしてたジャックダニエルズなど(美味)_________________________________へへっ、さいくるこんぴゅーたーを付けました。試運転・・・寒くてイヤだったんだけど、付けたからには最高速を測らねばと。Sunday燻製初め今年は暖かい感じだったので、12月中旬から始動する予定だった燻製。その頃、約3ヶ月の治療空しくカインちゃんが天国へ(ToT)もーーーーめちゃくちゃ泣きました。毎日お風呂で・・・こんなに涙ってでるんだなと驚いたで、なーんもやる気がなくなっちゃいまして、メイドも燻製も完全にストップ。友達に励まされ「これじゃいかんっ!」と無理やり復活。美味かったっす(笑)次の日、メイドも再開です。スリスリしながら、ビーフジャーキーを燻します。スリスリと燻煙ってほんとに丁度いいコラボでして削るに疲れた腰や腕を休めるついでにちょっと肉の様子を覗いたり、つまみ食いしたり。燻す前に一週間程味付けをします。スリスリが終わる頃には、待ちに待った一瞬!!出来たてのホカホカとビールで乾杯♪コレは最高です。