ひとりごとくにたちにある小さな食のギャラリー、「くにたちの食卓」いづい。日々の出来事など想いつくままに書き連ねています。11,12月レッスンスケジュール、アップしました2017.10.16未分類*おしらせ1*10月20日金曜日、10月27日金曜日に1名ずつキャンセルが出ています。箱詰め持ち寄り、秋の洋食レッスンです。ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ。*おしらせ2*11.12月レッスンスケジュールを、おしらせにアップしました。毎年恒例のクリスマス&おせちメニューです。重箱前菜盛り合わせにはにんじんのムースや、黒豆を使ったアレンジレシピ、飾り切りなど、クリスマスにもおせちにも活躍する前菜レシピ、ご当地雑煮は福井風雑煮、メインにはラムチョップのオーブン焼きを作ります。クリスマスケーキはチョコレートケーキを予定しています。!11.12月はお申し込みが多く、すでにかなり混み合っております。ご参加希望の方はお早めにお問い合わせくださいませ。週末レッスンも、雨のせいか、どことなくしっとりした雰囲気で始まり。レッスンのメニューの多くは、ご参加のみなさんからのリクエストで構成されているのだが、今日のレッスンではそのうちの、カルボナーラにスープカレー、と、メインどころをリクエストくださった方がのご参加あり。テーブルを囲み、お口に運んだ様子をうかがいつつ。どちらもご希望に添ったお味にととのったご様子に、心からほっと。さあ、次回11.12月レッスンでもリクエストメニューがあれこれ登場予定なので、せっせと試作に精進しなくては。気づけば来月は、毎年恒例の「クリスマス&おせちレッスン」。慌ただしいながらも、丁寧に過ごす、実りある日々を送りたいなあ、と少し先の年の瀬に向けて、想いを馳せながら。リクエストいただいたスープカレーに添えるのは、「秋の雑穀ごはん」。白米に雑穀を加えて炊飯し、炊き上がりに加えるのは、新しょうがと塩。雑穀のコクのあるおいしさと、新しょうがの爽やかな香り、そしてほんのりの塩。思わずごはんだけでも食が進む、まさに食欲の秋にぴったりの一品。ギャラリーフェブで開催されていた、平井かずみさんの「花器展」へ。ギャラリーの中は秋の野花などが飾られていて、なんというか澄んだ空気が流れるような。在廊されていた平井さんも、澄んだ空気に包まれていて。一瞬でこちらの心もすーっと澄みわたりようなひととき。窓際に飾られていた一輪のコスモスの愛らしさ。それから、今回はチョコレート&お弁当箱リサーチへ。2月にオープンした「プレスキルショコラトリー」、目に入ったのは、ずらりと並ぶフォンダンショコラ。それも目移りするほどのラインナップに悩むことしばし。それから定番のチョコレートケーキ屋さんなどを巡り。駆け足で雑貨屋さんのはしご。今のお弁当箱事情をリサーチ。定番のわっぱやかご、アルミやステンレスはもちろん、樹脂製のお弁当箱も本当にすてきなものがたくさんで。持ち運びやすさ、スタイリッシュなどデザイン性、そしてなによりもおいしそうに見えること。あれこれ迷いながら、我が家の仲間入りもいくつか。お弁当箱詰めじかんが、より楽しみになりますように。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。