23:20:00まとわりつくような暑さはもうゴメンだけど..一気に訪れた涼しい空気になかなか体がついていけません。船長が釣ってきた65センチと55センチの“ハマチ”2尾。☆☆........☆☆ハマチの握り毎度おなじみの自己流..握り寿司を作りました。真ん中は“漬けにした身”。寿司飯は、酢に昆布茶、砂糖をごく少量混ぜたすし酢で仕上げました。これは何といえばいいんだろう?寿司飯の上に、ゴマダレ漬け、中落ちをチョコッと乗せてみました。最低でも15分ほど漬け込みます。食べる直前に、すりゴマをたっぷり混ぜて寿司飯にのっけます(^^)このまま1晩漬けて、味をしっかり染み込ませた『ヅケ』をお茶漬けにすると美味しいです。寿司飯の上に乗せていただきました。程よい油があって、寿司飯にピッタリでした。........寿司飯に使ったお米は、道産米の『ゆめぴりか』の新米です。さんの“デリスプリン”。バスツアーのプランでいただいたお土産です。クリーミーで優しいお味。一口食べると思わず笑顔になっちゃいます(^^)日持ちがするよう工夫された瓶に入っていて、お取り寄せも可能だそうです。明治『マーブルチョコレート』ーメロン風味グリコ『コロン』ー北海道カマンベールチーズグリコ『プリッツ』ー北海道産とうもろこし36%使用みなさまの“1ポチ”が励みになります。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、春日和船長さん、こんにちは船長が釣ってきた65センチと55センチの“ハマチ”2尾。いうフレーズが素敵です。これが1尾なら‘思いがけない快挙’かもしれませんが、2尾ですから、狙い通り、思い通りに掛けてます。船長さんの釣師としての実力でしょう。【】おはようございます♪ようやく涼しくなってきましたね~というか寒いです^^今年は水温が下がらず秋刀魚や鮭の漁獲量が上がらないとのこと。【】おはようございます!寿司祭り~ヽ(^。【】はるさんこんばんは~☆わ~~はまち祭りだ(^0^)握り3種はすごく嬉しい並び方!ハラス部分好きです(;^0^)胡麻だれ漬けもすごく美味しそうだし、中落ち・・て聞くとよだれが(;^-^)プリンも富良野・・・てつくだけでもすごく羨ましい!本当に美味しかったのだと思います!!!やはり北海道は食べ物美味しいですよね。船長がお世話になり、ありがとうございました。先日は、わたしも‘思いがけない快挙’を願って竿を出しましたが叶いませんでした。“ボイル”を初めて見ました、壮観としか例えようがない光景でした。釣れるはずのない魚が釣れる..手放しに喜んではいられない今年の夏でした。昨日は、東京よりコチラの最高気温が高かったみたい(^^ゞあの暑さと湿度、すっかり無くなっちゃいましたね。ハマチだブリだって喜んでる場合じゃないカモ。鮭は本当にいなくて、道内の鮭関係のイベントはあちこちで中止になってるほどなの。ハマチ君、1週間でさらに体が丸々!海の中で、イワシを食べ放題なんだろうね(^^)いろんな味を楽しみたくて、それぞれほんの少しずつ作ってみました。異例ずくめの暑さだった北海道。釣れるはずのない“ハマチ”まで釣れちゃいました。なったらトコトン華やかに味わおうと“寿し祭り~”♪いろんな味が食べたくて、ちょこっとずつ楽しみました。こんばんは(^^♪まあまあ..(^^ゞこんなことはめったに無いので大目に見てくださ~い♪いろんなレシピを考えたんだけど、結局はストレートで勝負しました。お寿司は「毎日でも食べたい」くらい大好き。いろんな味を楽しみました。湿度がないせいか寒いです。こんばんは(^^♪お寿司、毎日食べたいくらい大好きなの(^^)母もそう、娘もそう..寿し好きのDNAが受け継がれているようです♪たくさん食べたくて、どれもちょこっとずつ楽しみました。お腹が、もう一つ欲しかった..(*^_^*)ここのお店、とっても有名でハイシーズンには行列ができるほどなの。秋のじゃが芋、カボチャ、マメ類。こちらに住んでいるとあまり感じないけど、本州に送るとすっごく喜んでもらえるの(^^)やっぱり味が違うんだね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。