ごはんのレシピも満載!●ごはん検定とは...日本人の食生活の基本である、主食の「ごはん」。普段使いされ身近な食材ながら、その幅広い知識は意外に知られていません。そこで、お米をはじめ、米を使った様々な食品(おにぎり、寿司、丼、その他米の加工品)の、料理法や栄養価、素材の薀蓄や料理の由縁などを知ることで、ごはんを広く学んでもらうことを目的とした検定です。→銘柄米の良しあしの判断、産地ごとの特徴が身につく。→米を使った料理のバリエーションが増える→日本の食文化の基本がわかる◎日々の食生活を豊かにし、根幹である米の知識がつくことで栄養、健康への意識付けが高まります。