2018年4月3日こんにちは!函館に住むコーヒーブロガー山口です。今回は、堀口珈琲さんの豆を通販で購入したので、飲んだ感想をお伝えしますね。堀口珈琲さんといえば、日本でもっとも有名なスペシャルティコーヒー専門のお店です。僕は通販でコーヒー豆を購入しましたが、店舗でもコーヒーを楽しむことができます。お店は東京の世田谷の船橋、狛江、渋谷の3店舗。狛江店(メインの焙煎工場)と上原店で焙煎を行っているようで、焙煎の様子を見ることもできるそうです。現在はどんな焙煎機を使っているのか不明ですが、狛江点はおそらく富士ローヤルの直火焙煎機を使用。上原店は半熱風の焙煎機を使っているようです。▲狛江店の焙煎機は10kgと20kgの2つ。¥1512▲豆は粒も揃っていて綺麗です。堀口珈琲さん流の、フレンチロースト抽出ルールは以下です。・豆の挽き具合は中粗挽き豆は通常の約2倍ですね。中粗挽きは雑味が少ないので推奨しています。このルール、札幌の名店「森彦」さんに似てるのですが、味わいも近いものがありました。焙煎度合いはフレンチロースト。ハリオV60円すいドリッパーで抽出。香ばしくて、ビターチョコレートのような甘い香りが立っていて、一口飲むと、角のない「まる〜い苦味」を感じます。この苦味と、ほんのりした甘みがバランスよくミックスされて口に広がります。まろやかな口当たりで、重みのあるボディに仕上がっていて僕の好みです。コーヒーが冷めても濃厚な舌触りや、味わいが変わりません。今度ネルドリップによる抽出や、エアロプレスによる抽出もやってみて、それぞれ味を比べてみるのも面白いかなと思ってます。まとめ森彦のコーヒーを彷彿とさせる濃厚でまろやかなマンデリン。重たいコーヒーが好きなら気にいる間違いない味で、僕は好みの味でした。僕が今まで飲んできて、自信を持っておすすめできるコーヒー豆は別記事に、ランキング形式でまとめたので、おいしいコーヒー豆選びの参考にどうぞ。1-12-15TEL:03-5477-4142営業時間:11:00~19:00※2015年1月より変更となりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。PREVトマムの「てんぼうかふぇ」が絶景すぎる件NEXTテーラードコーヒーのマンデリン「トゥルーブルー」飲んだ感想を正直に述べるad人気記事こんな記事も読まれていますこの記事も読まれています【第2弾】スタバさくら2020タンブラー・マグカップなど一挙紹介!スタバの全カスタマイズ一覧|無料と有料カスタマイズまとめスタバ全ドリンクメニューのカロリーやカスタマイズ、値段一覧|新作ドリンク情報も掲載スタバカードの使い方・作り方・チャージ方法・4つのメリット・残高確認スタバさくら2020フラペチーノ&ラテのカスタマイズ・カロリープロフィール【自己紹介】1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。