「この麺に出会ったから、最高のスメを作ろうと思った」という、篠原製麺所謹製の麺です。しながら啜ると...むふ~っ、こりゃ美味い(o^^o)ふんわり&もっちりとたおやかな食感が気持ちイイ!それでいて単に柔らかなだけでなく、小麦の甘味を感じる粘りゴシの弾力感も。別鍋仕立てでひと手間かけた玉子は、ふわふわ&ダシうま。それでいてスメに溶け出して濁らせたりしないのも嬉しいですね。コンパクトでキュートな海苔で、磯の香りとくちどけの良さを堪能。趣が変わり...やや濃いめに味付けされ、噛み応えと鶏のコクを楽しめる仕上がり。飲み比べると、それぞれのスメの変化も楽しめます(^o^)薄切りカマボコをチョイと乗せるのは、かけうどんの定番ですが...大ぶりにカットして天ぷらにする仕掛けは実に個性的。まぜうどんの丼には、茹で上げた麺の下に特製のタレが。これをよ~く麺に絡ませて、まずはズズっと。ウヒョっ♪ふっくらモチモチの麺に、甘めの醤油ダレが絡んだ味わいはさながら伊勢うどんのよう。(^^ゞある程度食べたら、七味唐辛子をパラパラと。その風味が、タレ&麺のシンプルな旨さを更に際立たせてくれます。(^^ゞこれは確かに、シビれるくらいバリウマなメニューばかり。3杯それぞれに、その魅力を楽しめました♪ぶっちゃけですね...もの凄~~く気になる一方で。あまりに良い評判ばかりなので、「本当?本当にそこまで旨いの!?」という一抹の疑念が有ったのも事実。遠からず、リピすることに(笑)次回は平日にきて、うどん&焼おにぎりを楽しみたいと思います。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。バランスに秀でたぎょらん系。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。