Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。キッチン・ダイニングHOMEキッチン・ダイニング馬肉の本場熊本より『馬肉の生ネギトロ』新発売!お手軽・簡単!生肉を食卓に!馬肉の本場熊本より『馬肉の生ネギトロ』新発売!お手軽・簡単!生肉を食卓に!馬肉生産高で国内トップクラスの株式会社千興ファームから、新しい生肉食材『馬肉の生ネギトロ』が発表されました。「馬肉(生食)をもっと手軽に!」というお客様の声から、今回まな板・包丁いらず、解凍後すぐ使える商品を開発し、販売されることに。衛生面からハードルの高い生肉の食材を飲食店・ご自宅で簡単に取り扱うことができる商品です。お召上がりの際は、卵黄との相性はもちろんのこと、野菜や海苔、ワサビなどいろいろな食材とのかけ合わせで、多くのアレンジを楽しんでいただけます。■なぜいま『生肉』ブーム?ここ近年、い生肉」が注目されています。理由として大きく2点あります。馬肉に限らず、生肉取扱い事業者に於いては行政の指導が極めて厳しく各手続を行い、その後、取扱いの許可をとったお店しか提供できない食材です。国内で唯一流通が許された「生肉」である「馬肉」においては、「馬刺し」以外でもユッケ、レバ刺しをはじめ、生肉メニューを食べられるお店が増えてきたという点です。見た目で惹き付けられるような生肉アレンジが豊富になっており、流行に敏感な若い世代を中心に、実際に見て、食べて、美味しさ、見た目の華やかさをSNS等を通じた情報拡散により、生肉が一大ブームとなっています。使いやすい60g個食パックで、食品ロスが発生しません。まな板・包丁いらず、簡単に料理の盛り付けができ、衛生の面でも安心です。馬刺し醤油との相性はもちろん、海苔やワサビともよく合います。ネギトロ丼やネギトロ軍艦、手巻きが定番メニューです。その他、アイデア次第でいろいろなメニューアレンジが可能な商品です。