「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。広島でペロッっとお好み焼き1枚たいらげた私には、まだまだお腹に余裕があります。したら、こっからはやっぱり"うどん"な訳で、電車にのってトコトコ出発です。広島で食べる讃岐うどんと言って欠かせないのは、まずは凡蔵が有名なところ。言わずと知れた丸亀の凡蔵ファミリーの1軒。(いのくち)電停で降りて目の前、横断歩道渡った所にありました。上の写真の後ろ・背中側が直ぐ横断歩道になっていて、それを渡った所に井口電停。お昼の時間帯を完全に過ぎてしまい、14時ぐらいにお店に入るとお客さんはおらず。ここはじっくり麺を楽しむ為に、『ちく天しょうゆ(650円)』を注文する事に。すると、店員さんから「お時間かかりますが大丈夫ですか?」との事。大丈夫!いや、大丈夫じゃなくても待ちますよ。大将が店奥な製麺ブースで麺ん延ばし切りだしてくれました。打ちたて・切りたて・茹でたての、"うどん3たて"!そして、今度は「生姜と酢橘はどうされますか?」と聞いてくれた。薬味の有無も確認してくれるとは。生姜は要らないので「酢橘だけ」。して、15分もは待っていないと思うが、うどんが運ばれてきました。してくるのかと思ったら、別皿でした。幾分、見なれた姿になってきた。ちくわ天は、丸々しておりカラッと揚がっいて、美味しそう~。麺の角が鋭くビシッと尖ってます!ズズッと食べると、ガッシガシ!バッキバキ!の超固コシ。これは、想像していなかったなぁ~。道久や最初に食べた時の池上を思い出す様な製麺所系の超剛麺!かどっこや志のん同様に麺密度の高いしっかり詰まった麺だが、麺の印象はその2店とは大きく異なります。言わずもがな、私にはアリな麺質。粉の風味も感じられ、固麺・剛麺好きにはたまらんでしょう。言うなれば、大根おろしが辛かった。"たまたま"なのかは分からないが、辛過ぎて途中で避けてしまいました・・。美味しそうな麺ですね食べてみたいですね、広島に用事を作らなければ...しかし悪い(種だらけ)酢橘でんなぁ。「凡蔵」のちく天はちっちゃいんよね~。▲>>いわーんさん広島でのうどんの薬味の大根おろしといえば、辛さのある大根おろしがトレンドなのかどうかが解らないので、恐らく今回のはたまたまなんだろうと思っていますが、ほんま、大根おろしを除けて麺を洗い直してもらおうかと思うぐらい辛かったですよ~。>>アルティマさんぜひとも、広島での用事を作ってみて下さい!確かに、この酢橘は風味もちょっと劣る物でしたが、結局使ったのは最後の麺2すすり分ぐらいでした。酢橘も要らんかったなぁ」と思いましたよ。>>たによんさん広島の凡蔵っていつぐらいにオープンしたんでしょうねぇ?お店の雰囲気から10年もはとは思うので、オープンしたのは、たによんさんが広島を出られてからなのかな?>>詫間の雀さんちく天の長さは無いですけど丸ままですから、量的には引き分けかも?と思っていますが、やっぱり、釜たけや更科ぐらい丼からはみ出すぐらいの勢いがあった方が、インパクトありますよね。こむぎ』はまた次の機会になりますが、『乃きや』にはちゃんと行って冷や冷や食べてきましたよー。それは、また明日です。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。