2017.03.17檜枝岐のトチ蜜を使い、蜂蜜ナッツを漬け込みました。春山でのスノーシューやバックカントリーの行動食です。素晴らしく美味しいトチ蜜を使ったので今から完成が楽しみです。作り方はとっても簡単です。塩無し、油無しのナッツ類を乾煎りします。ナッツを瓶にぎっしり詰めてトチ蜜に漬け込み完成です。今回はアーモンド・クルミ・カシューナッツ・マカダミアの4種を使用。一ヶ月は漬け込み食べたいと思います。ちなみに、美味しいトチ蜜は檜枝岐村の平野商店さんで購入できます。@asairihito。