作り方カキは片栗粉をまぶして、流水で優しく洗う。水けをきり、酒を振りかける。スライスしたニンニクと種を取って輪切りにした唐辛子、オリーブ油をフライパンに入れて熱し、ニンニクの香りが立ったらカキを入れる。白ワインを加えてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。途中、フライパンを揺らし、焦げないように気をつける。カキに火が通ったらオイスターソースとしょうゆを加え、煮詰めていく。News当サイトに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。