最近記事のRSS最新コメントのRSSリンク管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードプラセンタお待たせしました。久々に、あのエネゴリ君の登場です。例によって、店のカウンターでエネゴリ君との会話を楽しんでいたところ、話題が唐辛子のことになりました。「じゃあさ、エネゴリ君。「あはは、やっぱりそうきたか。殆どの人がそう答えるだろうけど、違うんだ。実は、真っ赤な皮自体は辛くないんだョ。唐辛子を縦に切ると、ヘトの下に種がびっしりついているだろう?その芯のところがもの凄く辛いんだ。そこを〝胎座〟、英語で〝プラセンタ〟って言うんだ。※よく輪切りの唐辛子を食べると辛く感じますが、これはその胎座のカプサイシンが種や皮についたため。市販されている乾燥した赤トウガラシは胎座も乾燥してバラバラに砕け、それが皮に付着して辛く感じるのです。「ふぅ~ん、そうなんですか。「キミも料理人なんだから、そのくらいは知らなきゃダメだょ。」と蘊蓄を傾けた私は、しばし店主と政治談議・・・すると数分後、厨房でしゃがみ込んでいたエネゴリ君が<「グェッ、ウプッ。」と何とも言えぬうめき声を・・・。心配した店主が厨房を覗き込むと、エネゴリ君が真っ赤な顔して立ち上がりました。「いや、渡辺さんが言う通り唐辛子の芯が本当に辛いかどうか、食べてみたんです。見ると、確かに彼の右手にはハラペーニョが・・・。実はエネゴリ君、見かけによらず辛い食べ物は全くダメ。「バッカだなァ、キミは。これで身を以って知ったろ~!」と私が笑いながら言ったら、今度は店主が激怒。厳しく叱られたエネゴリ君、こんどは下を向いて涙を流すじゃないですか。言い過ぎたと思ったのか、店主が「オマエ、泣くこたァないだろう。「いえ、あんまり辛すぎて、涙が出ただけです。・・・ダメだ、こりゃ。