つぐさんの漬物奮闘日記。キーワード広告つぐさんの漬物奮闘日記。「つぐ」が漬物を漬け、保存食を作りまくる日記。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。大根&にんじんで辛子漬け。先日ぬか床に辛子粉を入れて気が付いた。最近辛子漬けやってないなぁ・・・といっても、この時あったのは大根とにんじんのみ。冬に漬ける野菜といえば、これにカブくらいですよね。それに、ここ最近は毎日ぬか漬け・浅漬け・三五八漬け・時々甘酢漬けのターン。目先も変えたいところ。辛子漬けといえばきゅうりやなすといった夏野菜のイメージだけど、冬野菜だとどうなるだろう?悪くないと思うんだけど?というわけで、漬けてみました。大さじ2思い付きだったので、「こうしたらおいしいかな?」という感じで作りました。大根とにんじんは5mmくらいの銀杏切りにして、塩を振ってしばらく置きます。その間に辛子粉を水で練って、辛みを出しておきました。したら軽く絞って、醤油以下の材料と軽く混ぜ合わせて一晩おくだけ。自分で言うのもナンですが、けっこういけました!普段の漬物がマンネリ化してきてたので、目先が変わったというのも大きな収穫。倦怠期脱出です(熟年夫婦?w)ただ、辛子粉大さじ2は少し多かったかも・・・(;^ω^)もう辛いのが苦手な方は半分でもいいと思います。重石なしだったので途中で一度混ぜてあげましたが、それ以外はほったらかしでいけました。́・ω・`)美味しいのかなぁ。『つぐさんのへっぽこダーツ日記。[0回]PR辛子漬け日記。最近茶々丸ちゃんに会えるのがとっても楽しみです(^^うちのワンコもよくハロゲンの前でうっとりしてます。犬は喜んで庭を駆け回れ!!と思ったりしますが、かわいいからいいや(笑)辛子漬けの大根がいい色に仕上がってますね~!ニンジンの彩がきれいだし。夢牧場のヨーグルトって書いてあるビンにこの色の液体が入ってたらちょっとびっくりする(笑)あ、いいのか、お漬物は野菜のヨーグルトだもんね。愛玩犬はどうやら寒さに弱いらしいよ~普通に震えてるしw大根だけでもよかったんだけど、カラフルなのが好きなもんで(。編集Re:http://ameblo.jp/ponko88/いらっしゃいませ~師匠だなんて言わないで(;^ω^)ワタシも修行中の身です。からし漬けもつけられるのですね!!母が茄子のからし漬けを作ってくれることがありますが、大好きなんですよね~。辛さがたまらないというか、くせになっちゃいます。茶々丸ちゃんの指定席・・・私も横にいいですか~。辛し漬け、おいしそうですね。私もつぐさんみたいに漬物上手になりたいです。02:22】おはようご無沙汰してごめんなさいね。これからも痛い時はぼちぼちになると思いますが、どうぞよろしくね。書き込み嬉しかったです、ありがとう。本来なら、お返事すぐに差しあげねばならなかったのですが、どうぞ、今は許してね。今日から、またブログも楽しみます。お父様もどうぞ回復されますように。今まで頑張ってこられたお疲れも出たんでしょうね、祈ってます。