この時に使った容器は消毒していなかった。(>_<)反省点その10...水は余分に用意しておいた方が良い。温度を確認し、イーストを袋から振り入れる。エアレーションをして、本日の作業終了!鍋を洗うが、底にたまったホップが流しの生ゴミ受けの目に詰まってしまう。11にもなってしまいました。事前の準備が不十分だった為に、台所と風呂場を行ったり来たり。騒々しい初仕込みでした。(-_-;)結局、全部終わるまでに5時間もかかってしまいましたが、あわただしかった為に、あっという間に終わった。今は落ち着いています。(2001.12.05掲載)イースト投入後、10日目に瓶詰めを行いました。セットには針金が付いていて、それによるサイフォンのやり方もレシピに書いてあるのですが、ぶっつけ本番派の私としては、どーしても練習する気になれませんでした。すいません(-_-;)(シリコンチューブも購入済みだったというのに)それで、どうしたかというと。私の使っていた発酵容器は、灯油を入れる赤のポリタンクと同じ形をしたキャンプ用の白い物でした。(980円で、とても安い!)片方のフタには蛇口がついていたので、それが下にくるようにソ〜っと倒してペットボトルの口にジョウゴを差込み、蛇口からなるべく静かに注ぎ入れたのでした。途中、「静かに」とは言えなくなってしまったり、入れすぎてあふれてしまったり、瓶詰めの為のペットボトルが足りなかったり、またしても準備不足でしたが、なんとか、全部詰め終わりました。(一部、炭酸飲料用ではないペットボトルを使用)3日後、まだ早いだろうとは分かっていながらも、1本開けてみてビックリ。(*_*)泡は立たない、炭酸も入っていない、まるで飲み残したビールのようでショックでした。試飲を楽しみにしてくれている人達に、なんて言い訳したらいいのー?とても不安になりました。(T_T)でも、「早すぎたんだ」と自分に言い聞かせ、待つこと1週間。瓶詰め1週間後のビールは、少し泡が立ち、かすかに炭酸も入っていました。これなら、1ヶ月後には美味しくなっていかも。期待できるものになっていたのです!が、しかし。1ヶ月間も待てるわけがなく、3日ごとに1本開ける始末。今ではしっかりと炭酸も入って、のど越しも十分楽しめるし、最初はちょっと重過ぎる感じだったのが、まろやかになってきたようです。美味しくなる時期には、試飲してもらうビールしか残らないようですが。(-_-;)本当は初めてのビールとして、ずっと取って置きたいのですが、無理みたいなので、記念に写真を撮りました。泡がこんもりとして美味しそうでしょう??おつまみに、豚の角煮を添えました。アドバンストブルーイングのホームページへ。