オンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」を毎日更新中。オンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」を毎日更新中。地元産のオーガニックな食材のレストランに生まれ変わる2019.03.13Tweet12日(火)、エッフェル塔内にあるレストランが地元産のオーガニックな食品を使ったレストランとして、5月末に新たにオープンすると発表がありました。今後1年間は、パリを含むイル=ド=フランス地域圏内の食品生産者がこれらのレストランに食材を提供することになります。Verneエッフェル塔は、フランスでも最も有名な観光スポットで、年間およそ600万人が訪れます。Verne)は、昨年9月より始められた改修工事を経て、今年の5月末にリニューアルオープンします。ル・ジュール・ヴェルヌは、地上およそ125メートルにある伝統的なフランス料理専門のレストランで、ミシュランガイドで一つ星を獲得しています。Trump)大統領が共に、ここで食事をとりました。XV)」など、世界各地のレストランを経営すアラン・デュカス氏が料理長を務めました。デュカス氏は、史上最年少でミシュランガイドの三つ星を獲得し、また異なる国で三つ星を獲得した初めての料理人として知られています。Anton)氏が料理長を務めています。France)と呼ばれる国家最優秀職人章を授与されるなど、フランス国内で絶大な人気を集めています。Eiffel)は、内部が2階構造になっていて、カジュアルな料理から本格的なフランス料理まで楽しめるレストランです。名前の由来は、地上57メートルにあり、そこにピアノや調理台、客が座った時の高さである1メートルを足した58メートルがもとになっています。Marx)氏は、1996年にミシュランガイドの一つ星を獲得し、1999年に二つ目を、そして2004年には三つ目を獲得しました。Millau)」で、シェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。2010年から2014年までトップシェフの審査員を務めたり、漫画の登場人物として描かれるなど、フランスでは絶大な人気を誇ります。d’honneur)のシュバリエが授与されています。地産地消のシンプルなメニューを従来より、地元の食材や、素材本来の味を活かした料理を推奨しているマルクス氏は、「地元の食材で、フランス料理のノウハウを生かしたシンプルな料理を」と述べ、地産地消のメニューを提供すると明らかにしました。シャルトル(Chartres)、オルレアン(Orléans)、パリの間で、有機農法を行っていて、安定的に質のよい食材を提供することのできる農家を探し、イル=ド=フランス地域圏の生産者が1年間二つのレストランに食材を提供することになりました。対する警鐘を鳴らしています。パリを訪れた際には、エッフェル塔で地産地消の料理を味わってみるのもいいかもしれません。365はオンラインフランス語学校アンサンブルアンフランセが運営しています。「フランス最新情報」や「フランス語学習者に役立つ情報」など、様々なフランスの今を毎日更新しています。