「大将軍hanare」富山の焼肉店、肉のプロの本領発揮の"離れ"が面白い。「大将軍hanare」富山の焼肉店、肉のプロの本領発揮の“離れ”が面白い。希少部位がフルコースで食べられる!新発見あって刺激になる「大将軍hanare」富山の焼肉店、肉のプロの本領発揮の“離れ”が面白い。富山スポンサーリンク富山市に大型焼肉店を数店舗(他、サムギョプサル専門店やハンバーガーショップを)構える「大将軍」の桜木町店に併設する予約制(1日2~3組限定)のお店。専用扉は通りからは目立ちません。店内はライティングが落とされておりシックな内装で、高級感が漂います。コースは1万円で、ナムルやキムチなどの他、お肉は厳選部位ばかりを約10種類、全て専門スタッフがベストな焼き加減で提供してくれるので、価格以上の価値を感じました。食べ方も飛び出しますが、ここはプロが編み出したおいしさに身を任せるのが良いでしょう。(写真はお料理一部)●イカ、イリコ、ホタルイカ、のり、タコ●前菜プレートユッケ、センマイ和え、フィレミニヨン炙り●キムチ、ナムル●シャトーブリアン牛ヒレ肉の中央部分で、牛1頭から少量しか取れないため、高級部位の代名詞として有名ですね。通常は厚切りステーキとして出されることが多いですが、ここでは幅広の薄切りで、軽く炙り焼いて2度折り畳んで提供してくれます。シルクのようにしなやかで、ミルフィユ状に4枚重なっているため食感がより伝わりやすく、衝撃的なやわらかさに歯が震えるようでした。「とろける食感」とはまさにこのこと。「タン」は切り方を変えた3種を食べ比べ。●サブトン肩ロースの希少部位「ザブトン」は、タレではなく、削りサマートリュフをハラハラ散らした卵黄にディップします。卵黄のコクがねっとりと絡まり、馥郁たる風味が口の中で舞い踊ります。思わず目尻の下がるおいしさでした。炙り最中の中には塩ジェラートがなど、予測不能な味の出会い続きです。いずれも美味ですが、おいしさの方向性が全く異なるのも面白いですよ。お肉が好きな人は心躍る一店だと思います。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。秘伝付けダレ魅惑のうまさ。広い鉄板で手際よく焼く臨場感。これが金沢の宇宙!(現在の価格記載)「ウミネコパーラー」こんもりふわふわ系かき氷が有名なカフェが能登穴水から金沢に移転。素材を活かしたナチュラルなおいしさがいいね!癒しの空間で「チェコ料理DUB(ドゥブ)」日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢にあります!初めてのおいしいに出会える。シェフは元公邸料理人の実力派!「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鮨くら竹」白菊町に移転オープンし陶芸工房と一体に!BAR「露草」の時々女将はタレントのMEGUMIさん。人気すし店がパワーアップ「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは「西華坊(さいかぼう)」新星!中国料理とシェリー酒のお店、柿木畠に移転オープン。肉のみシンプル黒酢すぶたウマイ!「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。