煮る冷え込んだ今朝は、室内温度が7度でした。車のタイヤを冬タイヤに替えてもらいました。これからの長い冬、雪道運転の準備を終え、ひと安心。見かけた風景のいくつかをUP。天日干して漬け込む基本のとおりに、塩と鷹の爪でしっかり漬け込みます。「少し発酵してからが、美味しい」と、白菜が大好きな夫は、じっくり時を待ちます。花梨が、野菜の産直売り場に並んでいましたので、さっそくエキスを集めることに。種も一緒に入れて、煮て、搾りました。花梨のエキス根気よく、ゆっくり煮詰めて、のど飴の完成。この色味も、不思議な深みと温かさがあります。干し始めて半月ほど、たくわん用の大根がしわしわになってきました。季節の味わいとしてチョッと楽しみ、みんなで分け合うつもりです。大根ハブ茶とか決明子と呼ばれます。今年のデキは今ひとつでしたが、乾かしてから、豆をサヤからむきます。目の疲れた時に煎じて、飲むといいそうです。数年前から、少量ずつですが作っています。母親たちが晩秋の台所で、作業していただろうことばかり。必須項目となっております。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。佐渡の柿餅本舗2009年秋、佐渡へ移住。「佐渡の特産を使い、昔から食されてきた柿餅を、佐渡のお菓子として多くの人に知ってもらいたい」という想いから、商品化に乗り出しました。柿餅本舗:しままるしぇへのご愛:はじめまして。taneCREATIVE。