情報機構主催セミナーにて講座「<昆虫は未来のタンパク源?!>産業化を意識した昆虫食の最新動向および可能性と課題」を実施します!2019/2/14(木)に情報機構主催セミナーにて、ビジネスパーソン向けに昆虫食の講座「<昆虫は未来のタンパク源?!>産業化を意識した昆虫食の最新動向および可能性と課題」を実施します。普段の講演やワークショップでは、昆虫食普及のため、一般の方向けに内容を絞って行っておりますが、今回の講義はビジネスパーソン向けに昆虫食の産業化や世界の動向・昆虫養殖の自動化の流れなど、幅広い分野について講演します。自然採集と養殖の違いなど2.百聞は一食にしかず!実際に昆虫食を食べてみよう!*ご試食により、昆虫食の美味しい食べ合わせ/食べやすさや粉末割合による違いなどを体感頂きます。試食なし/一部のみの試食でも受講には全く問題ございません。(昆虫食を用いていないお弁当を弊社でご用意しております。)*昆虫はエビやカニに近い種族であるため、甲殻アレルギーの方は昆虫を食べるとアレルギーの症状を起こす可能性がございます。自己判断にてご試食をお願いします。割合が5%、10%、15%、20%のクッキーをご用意。昆虫粉末を実際に使ってみよう・昆虫粉末を使って和食を食べてみよう。英国エコノミスト紙はここ数年『世界食料デー』である10月に、食糧問題を考える切っ掛けとして、昆虫アイスを配布するイベントしています。昆虫アイスを食べてみよう。私は昆虫食のワークショップや料理イベントなどを多数実施してきました。これらの活動で感じた課題を、以下の項目でご紹介します。昆虫の自然採集から養殖へ。