料理のコツ・ポイント豚バラ肉を少しの時間だけでも塩麹と一緒に揉み込んでおくだけで、ワンランク上のお肉の旨味に仕上がります。準備.芽キャベツは洗っておきます。1.芽キャベツを半分に切ります。2.豚バラ肉を5cm幅に切ります。3.ボウルに2と塩麹を入れ、5分程揉み込んでおきます。4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、ほんのり焼き目が付くまで炒めます。5.4に3を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、オイスターソースも入れて、全体に絡んだら火からおろします。6.お皿に盛り付けて完成です。