各地域一様に感じたことはその活気とすさまじいばかりの建設ラッシュである。日本の建築基準から比較すると非常に簡単で節約した構造の建築物が多いが、その量、大きさ、件数には圧倒される。どの都市でも見られた。こんなにも多くの高層住居を中国全土に建設して誰が使うというのか?と、心配してしまう。日本の不動産バブル、アメリカの住宅バブル、そして今度は中国ではないだろうか?「こんなことはどう考えてもおかしいだろう」と思えることは殆ど大きな「修正」を迫られてきた。供給過剰となる、経済のリセッションである。中国のそれは5年後か10年後か判らないが、いずれ来ることになるだろう。酪農も例外ではない、前年対比120%の伸び率で増産している。食品は全体に値上がり傾向にあった。牛乳も1年前と比べ、約2割くらい値上がりしている。ほとんどはLL牛乳なので通常の通路、棚で売られている。1Lパックが55円から65円くらいで売られている。1パック60円前後と安い気がするが、一般の中国の労働者クラスには高級食材なのだろう。高級そうな棚の配列と、箱にリボンをつけて贈り物にも使えるようになっている。輸送のコールドチェーン、家庭の冷蔵庫の普及が少ない現状ではLL牛乳が主流となっている。それでも一部の消費者はおいしいフレッシュな牛乳を買い求めている。オーガニックとなると単価は上がるが本数は出ない。0.1%とも言われている。今回、驚いたことがもうひとつある。オーストラリア、ニュージーからパック牛乳が大連まで入ってきていた。ほとんど中国の全域の大都市に売られているだろう。1Lパックが500円近くしていたから価格的に中国産とは比較にならない高級品といえる。高めなため、濃厚な甘みを感じた。高級品が並ぶ棚の多くのスペースをとる海外製品。この中で日本のアサヒビールが青島で牧場を建設して売り出している「ASAHI」ブランドはこの1ランク下になる。10倍の値段が付くものもある。一昨年報道で大きな騒ぎとなったメラミンによる幼児死亡事故の影響は今も尾を引いている。中国産食品はいまだ信用を回復していないようだ。経済的に余裕のある中産階級以上では幼児には今も外国産の粉ミルクを与えているという。現地入りしてからスーパー家家悦で食品スーパーの経営コンサルタントを営んでいる吉田氏と話をする機会を得た。日本からの売り込みは多数訪れるが、中国市場はものにあふれ「中国に無いものはない」という。世界中の食品は言うに及ばず、衣服、ブランド品、新幹線やコンピューター、ロケットまで全て作っている。世界の「生産工場」となった。その中国に物を売ろうとしたら、「品質がいいんです」「安心、安全です」だけでは売れないという。通称神戸牛といわれている(まったく認識するもの、個体番号とかがない)ブロックは15000円/kもする。一般的な中国、赤牛の良い肉でも300円~400円/kであることからすると、まったく法外な値段といっていい。それでも生鮮物の小売店(屋台のような出店)で1日20k平均売れるというのだから市場ニーズはあるのだろう。1キロ当たり1万円の粗利があるとすればトランクにつめて運ぶ人も現れてもしかたない。同様な肉は中国でも若干生産されている。雪花牛といわれ各都市に販売拠点もありブランド化されている。これらは6500円/k前後だ、中国国内ものは基本的に信用度が低く価格も安いという印象を受けた。中国で商売を始める、または展開するという上で欠かせないのが会食である。その会食の席上では当然高級食材が求められる。日本の80年代90年代に相当するのだろう。接待交際費は多く使ったほうが将来の商売拡大、利益の誘導につながると考えられているようだ。肩を組む松井(中央)。アラスカからチルドで運ばれたサーモンは美味であった、ジャン社長の仕事である。共通し、通じるところがあったとしても2割くらいだろう、と言った吉田氏の話が印象的だった。そのくらい大陸と島国、自由経済と計画経済では違いが出る。そこへさらに国民性の違いも明らかに大きい。ほんのごく一部の話で、その消費の規模、国の大きさからして生鮮物の販路を築き、展開していくのは非常に困難と思われた。中国国内でも食の安全を考えている消費者は一部にいる、がまだ1割にも満たない。それでも14億ともいわれる人口、その1割であれば数的には多いいのかもしれない。牛乳に関してはすでに他国がオーガニック製品を届け、中国国内でもオーガニック牛乳は生産されている。この市場に生産者価格がすでに90円(7元)以上している日本の普通牛乳を売り込むのは困難をきわめる。日本の牛乳は高い、末端商品のパック価格であっては中国の3倍している。来る牛乳の過剰生産を見据えての「販路」として中国は難しいという印象を受けた。今はまだ関税障壁があるが、数年先、TPP、そしてFTAが実施されれば国内の牛乳は行き場を失うだろう。そのとき日本の酪農は壊滅的な打撃をこうむる。酪農だけではないが・・・。日本国内の口蹄疫の終息宣言からまだ3ヶ月しか経っていない。中国では日本の牛肉を欲している。現在は香港経由で流入しているらしいが、正規の方法とはいえないであろう。今後禁輸がとければ大幅な買い注文が入る、和牛市場はタイトになり、枝肉価格は高値を回復するだろう。子牛価格はさらに値上がりする。一昨年、中国は日本の貿易相手国として米国を抜き、日本の輸出先の最大手となった。今後も日本はこの隣の大国、中国に大きく影響されるだろう。農業、畜産も例外なく。影響されることを逃れるすべは、たぶんない。逃れられないならばこの産業に振りかかる危機的状況を自らリードし、チャンスに変えられないか?模索していきたい。「ミルク市場」を開設!新規会員登録を受け付けています。藤井牧場が創業115周年を迎えました。Commnitycom,Inc.。