米どころ秋田の田圃も動き始めました。早い人は代かきも終えています。寒さで苗の成長が遅れているとかだったんですが、どうも今月中に植える予定の人たちが結構いるようです。代わりの苗を注文した様子です(汗おかげさんで6月の初めには田植えをする事が出来るという皮肉な結果。計画はしっかりたてないといけないね。今日は朝方に久しぶりの雨。目が覚めたら何やら雨音がしたので、?あれ、雨降る予報だったっけか、としばし考えた。降ってくれればありがたい。ここのところカラカラだったからね。ホダ木にも恵みの雨となった事だろう。結果私も忙しくなった。睡眠時間が1時間削られることに相成った。朝方を削られると体調の悪さといったらない。←オイッ考えてみると6時起きで学校通ってた高校時代ってすげえなと。僕の悪い癖(by〇下〇京)今日はまた山へお出かけしてきのこ採ってきた。意外と成長しておりました。今日の雨のおかげもあるかも。これは3・4年もののホダ木かな?くわしくは分からなくなった。自然発生のみだとやはり寿命は長い。こっちはさらに古いホダ木。豪雪の影響でホダ木が潰れてしまい、残念な状態に。ホダ木が潰れても菌が生きていればキノコは出てくれる。量は採れないけど、型のいい物だって採れるのだ。ボッロボローのグッチャグチャーですが、やはりきのこが出るものがある。椎茸菌は強い子だ(笑この山のキノコはすぐに乾燥されます。山のキノコが全量、ウチの粒の乾燥を賄っています。粒って丸のまま乾燥した椎茸の事ね。切ったのはスライス乾燥です。して網に乗せ、隣どうし重ならないように注意。並べたものは乾燥機へ投入。機械乾燥の干し椎茸も、乾燥されたものを天日に当てれば栄養が増えるらしい。乾燥には丸のままだと結構かかります。丸一日なんて軽くかかりますね。スライスだともっと簡単に乾きますが、やはり表面積の違いというのが大きいんだと思います。信まで乾かさないと悪くなるので、手抜きはできませんしね。して山のキノコは大半が「コウシン」という規格の乾燥椎茸になります。やって日本の出汁に欠かせない干し椎茸ができているのですね。苦笑)今日は6時起床のきのこ採集。作業終わりが午後6時半。最近は色々立てこんできて大忙しである。鉢植えだって見て回らないといけない。今はワラビ取りにも精を出します。ワラビって採れば次から次と発生するんだよね。採りすぎると株が弱くなって次の年に影響するので、ある程度で収穫は終わります。休耕田を利用して観光ワラビ園なんてのもやっています。なんてったって耕作放棄する土地が多くなっちゃってるからね。山間の田舎では後継者というか、「農業」やる人がいなくなってるね。こっちの人は農家の大変さ知ってるから、やりたくないってことでしょうね。ワラビといっしょに見つけてきましたこの山菜。シオデってご存知??当地では「シュデコ」なんても呼ばれます。シオデッコ⇒ショデッコ⇒シュデコこんな感じで訛っていってシュデコになったんじゃないかと推測します。山のアスパラなんて呼ばれます。確かにゆでて食べるとアスパラのような食感と味。癖がないので食べやすい。これをちゃんと確認したのは去年の事。家の裏に生えるワラビ採ってた時に発見。生える場所を知ったという事で確実にゲット。山に置いてある椎茸を見に行ったらそこらじゅうに生えてました(驚ただ細すぎて食べれるようなものじゃなかったですが。意外な事に普通に食べてしまった。世の中で希少というものが、ここらで普通にあったりするからね。田舎の山の恵みには感謝しないといけないね。最近雨が少なくなった。一雨くらい来ないと、今度は自然発生きのこが乾きすぎて駄目なのよね~贅沢な悩みかもしれないけど・・さて、今年育て始めたアロニア。今日で植え付けからちょうど70日目となった。今のところは問題なく成長中。20センチくらい枝が伸びた。今年は花も見たけど、放置してたら幼果まで(汗ただちゃんと取り除いたよ。今年は木を大きくすることがメインだからね。目立った特徴といえば、鋸歯葉という事かな。これ以外は特に目立った事はないです。葉っぱも似てるかもしれないね。成長中ですが、幹の太さがまるでなく、これは大丈夫なものかと心配になる。雪が消えた後に現れた中で、最も期待のできなかったわさび菜、それのとう立ちと思われるものを収穫してきました。種袋の写真のような葉を見た事がないんですが、これはもしかすると大きくなる前段階の葉っぱだったのかもしれません。大きさは20センチ弱。春菊に似た容姿をしています。残っている物はちょっと様子見してみることにしています。あまりに量があったので、家に持ち帰る際箱に入れてみた。手前のは大和真菜のとう立ち菜。今まで小松菜、大和真菜と色々なとう立ち菜を収穫したけど、このわさび菜は他のとはまるっきり違うタイプのようだ。小松菜と大和真菜でも違いはあったけど、これはまるっきり、完全に違う。興味深い事でありんす。大和真菜にもとう立ち菜ができております。大和真菜本体について少々。大和真菜っていうのは、奈良県の伝統野菜だ。個体差が色々とありまして、面白い事になっています。大体こういった葉っぱなハズ・・・こういった葉っぱの葉物ではあるんですが株元を見ると膨らんでるんですよね・・・これは「カブ菜」とされる大和真菜の遺伝が現れているんでしょうね。抜いてみると明らかに蕪になってる。固定種というのはこういう事が起こりうる野菜である。採種をするときは、選抜し、ふさわしい物を選んで種を採るわけだ。こんな少し変りもの(葉っぱがギザギザしている)なんかははじかれる。いうのを選んで種を採り、また違った容姿の野菜を生み出すこともできるのが固定種だ。固定種っていうのは面白いなぁとつくづく思う。この株も株元が太り、蕪になりかけな感じであった。私のまいた種が特殊だったという事もあるかもしれないけど、こうやって様々な姿形の野菜ができるのは楽しいね。市場出荷向きでないのがよく分かるよ。他の固定種野菜でだって起こりうることだ。葉っぱがカブに、カブが葉っぱに。やって地域になじんだ野菜ができてきたわけだ。固定種って大事だよな、と。いのちのリレーつなげていきましょう。|@2013-05-20(Mon)ベルガモットとカモミールをまく今日は曇り。これは異常なくらい湿度が高く、真夏のような不快な一日だった。違うハーブの種も購入しております。それが今回まいた「ベルガモット」と「カモミール」です。匂いがベルガモットに似ているのでつけられた、このハーブの別名です。他にも「松明花」「矢車ハッカ」とも呼ばれるようです。一つのカモミール、こちらさんは「ジャーマン種」のカモミールです。花のハーブティーに苦みが出るらしいのでジャーマン種を採りました。種袋をあけた瞬間にいいにおいが。種は何と言いますか、漢方薬のような・・顆粒の薬のような感じ。カモミールは1年草なので、試験畑でそれこそ試験。これはハーブティー用というのがメインですが、カモミールには近くの植物を元気にする作用というものがあるらしく、キャベツや玉ねぎのコンパニオンプランツとして利用できるらしい。おまけに抽出液をかけると、立ち枯れを防げるとのこと。これはなかなかすごいハーブなのかもしれない。ベルガモットは育苗トレーにまきました。(写真忘れた・・)こちらは多年草なので、後々鉢植えでしょう。花を楽しむために地植えにもしてみようかと思います。ハーブは調べると面白いですね。作るからにはガンガン利用したいところです。|@2013-05-19(Sun)最強のトウガラシを育てる皆さんは現在最も辛いトウガラシを知っているだろうか?ハバネロ?ジョロキア?答えはNOだ。今現在最も辛いとされるのは「トリニダード・スコーピオン・ブッチテイラー」というトウガラシである。ギネス非公式のもっと辛いものが存在する。「トリニダード・モルガ・スコーピオン」である。そのトウガラシをなんとまあ購入してしまった。赤い実のものよりは辛さは落ちるらしいが、こちらも購入した。問題となる辛さについて。辛さの指標は、「スコヴィル値」というもので表わされます。wikiこれは簡単に言えば「どのくらい水で薄めたら辛さを感じなくなるか」という指標で、ちょこっと前に辛いと騒がれたハバネロが10万~35万という値です。その後出てきたジョロキアが100万前後とされます。同じ品種でも上下する事があるという事です。問題のこのスコーピオンさんですが・・・200万9231スコヴィルを記録。単純にハバネロの6倍から20倍辛いという事だ。キャーー恐ろしい・・・ちなみに純粋なカプサイシンは「1600万」と言われるらしい。カプサイシンって怖いね・・・さらに言うと、辛さってのは痛さならしいね。辛いもの好きはドMかよ・・(笑これを9号鉢で育てる。なんで鉢植えかって?簡単な話、辛いものを作るためさ。今の時期の気温差もハウス内でやり過ごす事ができる。なにより、越冬させる事が出来るらしいし。このとうがらしは1年で死なないみたいだね。本当かどうかは今年やってみますけど。そんなこんなで地植えよりメリットのある鉢植えにする事にしました。気をつけるのは他のトウガラシに交配してしまわないようにすることだね。辛いものと交雑すると、種が辛くなってしまうので、ひもとうがらしのような辛くないものまで辛くなってしまうらしいので・・とにかく扱いは厳重注意が必要な品種。|@2013-05-19(Sun)スカビオサの種まき今日は日曜です。仕事はお休みをいただいているものの、それ以外のことが山ほどあり、とても休んでいる暇がありません。後回しにしていいという事もありません。種まきが遅れれば、それだけ後々の影響が出ますからね。種まきだけじゃないんですけどね。去年の後片付けをいまさらながら「やらなくてはいけない」状態になってしまい...結局のところ、「明日やろうは馬鹿野郎」が見事に当てはまってしまった状況です。・金魚の水かえ・去年ほったらかした「使用後のポット洗浄」なんかをこなしつつ、種まきも同時進行。今日は数種類の種をまいたんですが、まずは「スカビオサ」の種まきについて。今回種もまいてみる事にしました。実は種まきはこれが2度目。去年種まきしたけど、なんとまあ発芽率0。リベンジマッチでもあります。種はこんな感じの結構大きめの種。まきやすさでいえば最高に楽な種だ。宿根草はとりあえずポットまきで初めから育てることにしています。去年まいたウラジロヒゴタイもポットで育成しましたので。花つながりで他の物も。マリゴールドとペチュニアもまいた。マリーゴールドはいいとして、ペチュニアを育てるの初めてなので、記録しておきます。驚いたのは種の小ささ。去年まいたビオラの種もけっこう小さかったけど、ペチュニアはその比じゃない。これをピンセットとか使わずにまいた。細かい作業が得意分野の私にとっては苦労しない(ドヤこれを128穴のトレーにまいた。外周使っていないのは、水やりがうまくできないから。それは私が下手という事もあるんですけどね・・・なんやかんやでこれだけの量になってしまった。発芽率の悪さみたいのが垣間見られる。土が足りないというのと、ペチュニアは秋まきで越冬させる事が出来る、という事を見つけたため今日はこれでおしまい。プリムラは土を買ってきてからまくとして、ペチュニアは秋まきもやってみようと思った。とまあ今年もいろんな花を育ててみることにしています。花を枯らす男はいつか返上したいですからね。ため、鉢植えにした5つのみやま小カブ。残った3つで実験は続行中です。今は3つともわき芽による開花になってしまいました。これは一番最初に折れたもの。無事にわき芽がでてきてくれました。こんなに下からでもわき芽って出てくるものなんだね。意外に下の部分で折りとっても大丈夫なようだ。こちらさん、最初に開花したもの。結局開花後に謎の茎折れで開花した意味がなくなってしまったんですが・・・なんというか、わき芽の発生場所って折れたところの位置で決まるのかな?これは高い位置で折れたので、わき芽も高い位置で発生しています。面白い事象ではあるね。謎の茎折れが起きないでこのまま無事に種ができればいいのですが・・まあ実験ですから、失敗してもそれはそれで勉強という事で。現在収穫しているとう立ち菜を見て思ってしまいます。|@2013-05-18(Sat)覆いをはがす今日も暑かったねぇ。相変わらず最低と最高の気温差が大きくて、20度近い気温差が出る。こりゃあ体調崩すのも無理はないという感じだ。暑ければ脱ぎ、寒ければ着る。今日のネタは、今年植菌したホダ木について。覆っていたタイベックをはがすことになりました。タイベックの下にはシェード(黒いやつ)あるので、まだ完全にすべて丸裸(笑)にしたわけではありません。最初の方の物は真っ白になるくらい菌が回り始めています。これでもまだ回り始めている状態。「仮伏せ」の「原木に菌を活着させる」という作業は成功したといます。茶色に変色している部分が分かりますかね。なってくると菌がいい感じであるという事です。いうのを「褐変」といいます。文字通り、白い菌が褐色に変化する事です。初期段階は成功したとみていいでしょう。これからもう少ししたら「本伏せ」が始まります。ここでどれだけ木を動かす事が出来るかが課題ですね。「椎茸は発生までにどれだけ木を動かすかでできが違う」というものみたいです。残念ながらウチではさほど動かさないからなぁ・・・(汗だから発生が悪いのかも。これからの作業に今年の発生がかかっていると思ってできるだけ手をかけたいところです。成長が早くておまけに大量収穫。葉物が始まらない時期に、貴重な緑を供給しています。ほとんどが「丸葉小松菜」まさかまさかの大量収穫。今日もこれだけの収穫。これからまた脇芽が出てくると思うので、まだ収穫は終わらない。とう立ち菜は何も小松菜だけではない。私の育てた野菜大半がとう立ち菜として利用できる状態になっています。珍しい4種類ものとう立ち菜だ。「緑茎」の物がある事がわかる。(どちらもみやま小カブ)これも固定種で種採りをする際に、自分ならではの品種をつくる材料になる。小松菜なんだけど、とう立ち菜は赤くなる品種、のように色々とオリジナル要素を組み込めるわけだ。本来の姿形のいい物の中から、さらにプラスでという楽しみになるけども。|@2013-05-17(Fri)日焼けと粉吹き日焼け、粉吹きといっても私に起きている事ではない。これが起きているのはブルーベリー。日焼けというのは、一時的に葉っぱが紅くなることだ。一時的なので全く問題はない。枯れ気味になって紅葉しているのではないのでご注意。枯れ気味だともっとひどく紅葉するからね。これは私の失敗という事だ。このように白く粉を吹く。これは肥料過多で起きる。葉っぱがない時期には、このようにして吸い上げた肥料分を排出しているらしい。枯れた葉っぱや枝にも現れるという事だ。枯れた所にどのようにして肥料分を運ぶんだろう?運べるんだったら枯れないでしょ。これに関しては肥料分を適切な量やっていれば起きないはずなんだけど、どうやら同じ鉢に2度肥料をやったらしい。ようするにチョンボだ(汗みなさんはこんな事の無いように注意してくださいね・・こんなふうに色々と現象が起きておりますが、ブルーベリーは順調に生育しております。意外と簡単ブルーベリー。天気が悪くなるとか言いながら、結局雨降らず。雨が降らないと自然子の新しいのが成長しないので、1日くらいは雨降ってもらいたいんだけどね。月曜日から今日まで、4連ちゃんでビーへーを目撃してるってことですか。簡単にまとめるとアオダイショウ。害獣駆除に一役買ってくれているようです。今日は収穫する棚にいたので、外へ退場していただいた。駆除軍の方たちは青さんだけではない。シマヘビ・アブラヘビ、果ては毒蛇のヤマカガシもいる。明日もいるかもしれないなぁ。守り神ではあるけど、いたらいたで厄介ではあります。はい、どうでもいいね。種まき後に寒波が来て大変だったけど、ようやく発芽し始めた。現在11ポット発芽確認。最低8割行きたいところだ。ポットを持ってみたら、下から根っこが。発砲スチロールに入れてたせいか、こんな事が起きてた。地上部より先に根っこが成長してるのが分かるね。当地の皆さん、急ピッチで畑掘りを進めております。このカボチャを植えるところでは、まだとう立ち菜があり、なかなか畑を掘ることができず・・・このまま成長すれば、5月の終わりあたりに定植になるだろう。いつもの四つ葉発生株を確認しに行ったんですが、やはりまだ葉っぱが小さく探すのに一苦労。小物に加工する場合とてもいいサイズ。小さい葉っぱは時期が限られてるので、(春先の葉が展開し始めるころと、秋の株が縮小していく頃)期間限定品のレアものなのである。四つ葉探してたんですが、やっぱあるところにはあるよ。