ラーメンブログラーメン名言集vol.1ラーメン名言集vol.2ラーメン名言集vol.3八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。つけ」に行って来ました。「もつけ」では、週末の金曜日に限定ラーメンを提供されることが多いのですが、今回の限定は”シマチョウ”を使った限定ラーメンです!これは、引きの強そうな限定ですね・・・。お店に着くと昼の14時を既に回っていましたが、10人以上の並びが出来て居ました。仕事の合間なので、離脱するか並ぶかの選択を迫られますが、どうしてもシマチョウを食べたかったので並ぶことに♪30分程並んでようやく店内へ。¥1000(味玉1コ付)・どちらかの券を買って、限定と伝えて下さい。待ってラーメンの着丼です。具は、ホルモン(シマチョウ)、ニラ、ネギ、ゴマ、鷹の爪、ニンニク、トッピングの味玉です。今回のスープは、シマチョウの出汁と乾物出汁のスープに特製薄口ダレを合わせています。塩味の強いスープは鷹の爪の入ったピリリとした辛さもアクセントになっていて確かに美味しい。今回の主役はやはりシマチョウ!プルンプルンのシマチョウは噛むたびにジュワ~っと脂が溢れ出て、脂の甘味が口いっぱいに広がります。しょっぱ辛いスープも計算されつくしたように、シマチョウの脂身と合わさると絶妙な塩梅に!このあたりの一杯の構成力はさすがは「もつけ」といったところです。ストレート麺の啜り心地もよく、シマチョウとスープを麺に絡めながら、あっという間に完食です。受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞Twitter:https://twitter.com/MiQ4x備考:”もつけ”はお調子者の意味。八王子店」に行って来ました。睡蓮」に行ってきました。ゆうなぎ」に行って来ました。2015年4月9日オープンのお店なので比較的新しいお店です。シゲジン」に行って来ました。畏れ多くも”八王子ラーメン”を限定でやっているというので訪問です。つけ」に行って来ました。拝島駅店」にはまだ訪問していなかったのを思い出し立ち寄ってみました。ニューカッパ」に行ってきました。福生にある「カッパ64」の支店だそうです。頂(イタダキ)」に行ってきました。つけ」に行って来ました。最近「もつけ」に大きな変更がありました。一つは、価格改定、もう一つは、券売機の設置です。今日は2月13日から提供が始まった冬の限定第3弾「味噌パーコー麺」を食べに「らーめん楓」に行って来ました。タイミングを見計らってようやく訪問出来ました。八王子のラーメンを時間のある限り食べ歩きます。