ダイコン栽培.com黒丸大根ダイコン栽培.comMENUホームサイトマップダイコン栽培の肥料、病気などポイントをご紹介。実は海外からやってきたダイコンの品種です。見た目のインパクトがかなり強いので、一度見たら忘れられないでしょう。根の部分は丸い形をしていて、ダイコンというよりも黒いカブのように見えます。直径や長さは8cm~10cmほどなので、サイズ感もカブくらいです。葉の形はダイコンそのものなので、この点でダイコンであるということが分かります。黒丸大根は、名前に「黒」と入っている通り、表皮が真っ黒です。一般的なダイコンは、白色のものが多いです。中には、赤や赤紫といった色のものもありますが、黒色のものはまだ珍しいです。その黒は非常に濃く、表面がざらざらとしています。細かい炭を表面にまぶしたようになっていて、とてもユニークです。表皮はやや硬く、そのままかじると口に残る印象です。ダイコンおろしや薄くスライスすると、皮が口に残る感覚は減ります。サラダにすると、肉質と辛味が堪能できます黒丸大根は皮だけでなく、内側の肉質も硬めです。辛みダイコンと呼ばれるダイコンと、食感や風味はとてもよく似ています。実際に食べてみると、爽やかな辛みがあって、料理のアクセントになりそうです。表皮の色が独特なため、皮ごとダイコンおろしにすると、少々色が悪く見えます。おろすことによって、より辛味が引き立ちます。表皮の色を生かすために、スライスをサラダなどに入れるのもお勧めです。おろした時よりも辛さは減りますが、控えめの辛さが他の食材の邪魔をせず、むしろ引き立たせてくれます。意外と煮物や炒め物にしてもおいしいダイコンです。もったいないですが、皮を剥いてから料理に使うのがお勧めです。皮を剥くと、真っ白な肉色が見えるようになります。火を通すと、辛みがほとんどなくなり、歯ごたえのあるおいしいダイコンに変身します。ヨーロッパで古くから栽培されている品種のため、育て方は難しくありません。根も短いので、プランター栽培も可能です。中間地~暖地なら8月下旬~10月が適期になります。収穫したい時期が本格的に寒くなってくる場合は、トンネルなどの防寒資材を使って栽培すると良いでしょう。収穫適期に遅れて収穫すると、スが入りやすくなるので、注意が必要です。冷暗所に保存しながら冬の間楽しむのがお勧めです。収穫適期を逃さず黒丸大根を長く楽しむこともできます。・ヨーロッパで古くから栽培されているダイコンです。・根の長さ、直径ともに8cm~10cmほどの丸型です。・表皮が真っ黒で、触るとざらざらとした質感です。・皮は真っ黒ですが、内側の肉色は真っ白で、その対比が美しいです。・生で食べると辛味が強く、特におろして食べると辛味が引き立ちます。・皮と肉色のコントラストを生かし、皮ごとスライスしてサラダにしてもおいしいです。・肉質は硬めで水分が少ないので、辛みダイコンとして薬味に使うこともできます。・生だと辛味が強いですが、煮物や炒め物などの加熱調理にも向きます。・煮物などに使う時は、皮が硬く口に残りやすいので、皮を剥くのがお勧めです。・栽培は容易で、プランター栽培にも向きます。中間地~暖地なら8月下旬~10月が種まきの適期です。・播種から収穫までは60日が目安となります。・貯蔵性が高い品種なので、収穫後も冷暗所に保存しておくと、長期間楽しめます。・基本の育て方は、一般のダイコンと同じです。・肥料は通常より2割ほど少なくします。・収穫適期から遅れるとスが入りやすくなるので、適期収穫を心がけます。