食からはじまる、笑顔のある暮らし。玉ねぎしょうがあんかけしいたけしめじきのこたっぷり!あんかけ豆腐ハンバーグきのこたっぷり!「あんかけ豆腐ハンバーグ」のレシピと作り方をご紹介します。肉だねに豆腐を入れることで、ふんわりした食感のハンバーグに。きのこと生姜を効かせたあんをたっぷりとかけたら、旨みが口いっぱいに広がるひと品です。下ごしらえ・玉ねぎはみじん切りにして、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。・しいたけは薄切りし、しめじはいしづきを切り落として小房に分けます。レンジ600Wで2分加熱します。※上からぎゅっと押し、出てきた水分をしっかりと吸い取って水切りしてくださいね。2ボウルに1を入れて泡立て器で細かくなるまで混ぜます。3鶏ひき肉、卵、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。2等分にして小判型に成形し、中心をくぼませます。4フライパンにサラダ油を引いて熱し、3を並べ入れて強火で両面を焼きます。焼き色が付いたら裏返して、フタをし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにして取り出します。調味料としいたけ、しめじを入れて煮立たせます。一度弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ、煮立たせてとろみがついたら完成です。6お皿にもった4にたっぷりと5をかけて小口ねぎを散らして召し上がれ♪コツ・ポイント・肉だねに豆腐を加えることで、冷めてもふんわりとした食感のハンバーグになります。・玉ねぎが熱いまま肉だねを作ると、肉の油が溶け出てハンバーグがパサつく原因になるので、必ず粗熱を取ってから混ぜ合わせてください。・主な栄養素:タンパク質、食物繊維ワンポイントアドバイス♪タンパク質は私たちの体になくてはならない栄養素ですが、お肉などの動物性タンパク質ばかりだと脂質のとりすぎにもつながります。植物性タンパク質を多く含む大豆は大豆イソフラボンや食物繊維などの栄養素も豊富なので、タンパク質は肉や魚だけでなく、大豆製品も組み合わせてとるようにしましょう。「ハンバーグ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでふっくら仕上がるハンバーグ。濃厚なソースが炊きたてのほかほかごはんも進みます。卵焼きはキャンディー状にくるんで、見た目もかわいく。「照りたまハンバーグ定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すべてビニール袋を使い、包丁使わず手軽に作れます。もやしのシャキシャキした食感がハマる照りがたっぷりのハンバーグに目玉焼きをのせて、サラダとスープを合わせました。【缶詰レシピ】栄養たっぷり!さば味噌の和風ハンバーグ「さば味噌の和風ハンバーグ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鯖缶と豆腐を使用したふわふわのハンバーグを風味豊かなみそとケチャップで煮込みました。煮込んだ濃いめの味付けがご飯にぴったり!ご飯がすすむ美味しさです。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1【ごちそうみそ汁】じゃがバタコーンみそ汁2冷え性対策に役立つ!一週間のおすすめ晩ごはん献立3余った春巻きの皮で♪パリパリカルボナーラ4管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。