「何か食べたいものある?」の問いに、9割以上の確率で「うどん」と答える奴のブログです。頑陣この日は、少し方向を変えて横浜方面に行ってみた。目的地のウエイトは観光地とかよりもうどん屋さん。目的地のうどん屋さんがあって、その周囲にある観光地を見るってパターン。訳で、この日やってきたのは横浜ランドマークタワー界隈。最寄りの桜木町駅ではなく、その一つ先の関内駅まで行って、やってきたのは"頑陣"車通りのある道から、一つ路地に入ったところにあり、お店を見つけるのに手こずってしまった。店前に貼られた「だしソムリエ」が気になります、しかも、どうやら"あごダシ"の模様。お店に入って、入口入って左側の券売機の前で悩む。ちく天・冷・大(790円)』の食券を購入。麺の量は、小200g、並300g、大400g、特500gまで無料で選択可で、ペンで食券に量の番号をマークして、店員さんに渡します。注文から、数分してうどんが運ばれてきました。ベーンっ!!と乗ったちくわ天に、鶏天がコロコロっと。鰹節と海苔と葱がワッサリと乗っています。太さのある麺は密度の高い、かなりズッシリ・ガッシリとした固コシ。っとした口当たりで、噛めばブリンブリンっとしたしっかりとした活きの良い麺肌の張り感に、内側の芯にガッとくる軽い固さが感じられる。剛麺系に近い様に表現できる部分もあるけれど、それほどガチガチな剛麺って感じでもない。温かいかけで、自慢のダシに合わせる様に、温の麺でもしっかりとしたコシを出せる様に、こういう麺質に調整してきているのかなって感じます。もって、ぶっかけダシも少し驚いた。塩気が強く感じられるのですが、あまり鋭くは感じず、ジワーッとコクあって美味しい。嫌な感じが残らないのが良いね。「冷」が"ぶっかけうどん"の様ですので、素直に"ひやかけ"で食べてみたいな~と思う次第。・・・そう言えば、"あごダシ"の"ひやかけ"って食べたこと無い様な・・。_)m↓↓↓ブログ、かなり稀にTwitter。光樹がHPからちょっと横に脱線したBlog。讃岐香川生まれの光樹が、何か食べたり・聞いたり・フラフラしたりの"どうでもいい"日記です。FC2ブログランキングFC2ブログランキングにちゃっかり参加してしまっています。_)m↓こっちも気が向けばどうぞ。きぬ川さらボン父の何なと書きまんがな~。REAL管理者ページこのブログをリンクに追加するブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるメール問い合わせ光樹へのお問い合わせ等はココからメールをご送信下さい。