/スポンサーリンクシャキシャキした歯ごたえがたまらない「りんご」。秋に旬を迎え、今が1年で最も美味しい時期です。切り分けて、そのまま時間が経つと茶色く変色していきますよね。腐ったのかと心配になります。疑問を解決していきたいと思います。「そんな手があったのか!」と思える内容が盛り沢山のはずです。記事にお付き合いくださいね。最後にりんごが茶色く変色する理由は?りんごが茶色く変色してしまう理由は、りんごに含まれるポリフェノールによるものです。高い美容効果が注目されている成分となります。日光の紫外線から身を守るのに、ポリフェノールが効果的に作用するのだとか。ポリフェノールが空気中の酸素と結合することで酸化してしまい、りんごを茶色く変色させてしまうのです。ポリフェノールを摂取したくて、りんごを積極的に食べる女性も多いでしょう。そんなポリフェノールが、りんごを茶色く変色させてしまうなんてショックですよね。酸化から果肉を守ってくれています。果肉を茶色く変色させてしまいます。果肉を空気と触れないような状況をつくること、ポリフェノールと空気が反応しない状況をつくることが、りんごの変色を防ぐ方法だといえるでしょう。スポンサーリンクりんごが茶色く変色したけど食べれる?茶色く変色したりんご。食べることは可能なのでしょうか。答えは、腐っているわけではないので食べられます。美味しいとは感じられないはずです。茶色く変色してしまったなら、ジャムやタルトにして食べるという方法がオススメです。りんごは生で食べるものではありません。美味しく食べられる方法はあるので、りんごを加熱調理して食べればまだまだ旨みを楽しめますよ。・ジャム・プリン・タルトといったものが挙げられます。美味しく食べられる調理をして召し上がっては如何でしょう。ちなみに、りんごは酸化してしまうと、ポリフェノールも失われてしまいます。効果を期待できなくなるので、やはり美味しく食べる方法を模索するべきですね。スポンサーリンクりんごが茶色く変色するのを防ぐ方法は?りんごが茶色く変色するのを防ぐ効果的な方法を紹介していきますね。・塩水に浸ける・砂糖水に浸ける・はちみつ水溶液に浸ける・レモン水に浸ける・真空パックを利用する以上の5つを挙げることができます。他にこれだけの変色を防ぐ方法があったことに驚きです。詳しく解説をしていきますね。皆さんはどれくらいの濃度の塩水で、どれくらい浸けていますか?正攻法の方法を紹介しておきますね。時間は5分ほど浸けておきましょう。塩分濃度0.5~1.0%というところが分かりづらいですよね。小さじ1杯に対して、1リットルで薄めると塩分濃度0.5~1.0%の水溶液をつくることができます。これまで濃い塩水に、りんごを浸けていた人も多いのではないでしょうか。そんなに濃い塩水じゃなくても、りんごが茶色く変色することは防げますよ。あまりに塩加減が濃いと、りんごのもつ美味しさを損なってしまいます。塩加減は薄くても大丈夫だということを覚えておきましょう。塩/Amazon楽天市場Yahooショッピングこういった塩を使うことで、りんごの美味しさに深みを与えることも可能になるでしょう。見た目もお洒落で、子供にも喜ばれるはず。キッチンや食卓のディスプレイとしてもオススメの食塩となります。料理のプロも実践している方法です。相性がいいと思えますよね。塩よりも高濃度の砂糖水を意識してください。大さじ1杯を入れて砂糖水をつくります。塩水より長めに5~10分を意識しましょう。食べたときの美味しく召し上がることができます。これだけの濃度の砂糖水なら粘り気が生まれ、その粘度が、ポリフェノールが酸化するのを抑止するのです。長めに浸ける時間を設けることがポイントになります。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング大さじ1杯で計測するのも良いですが、スティックシュガーなら、その手間も省くことが可能となります。こちらは1袋で3gとなりますので、りんごを浸ける砂糖水をつくるときは、200mlに対して2袋入れるようにしましょう。効果的な方法が、はちみつ水溶液にりんごを浸けることです。りんごのポリフェノールと反応して酸化を抑止します。これだけで軽く12時間以上のりんごの変色を防ぐことができます。砂糖水と同じく、りんごとはちみつの甘さの相性が抜群です。りんごの美味しさを邪魔せず、りんごの旨みを引き立ててくれるでしょう。砂糖水よりもさらに高濃度を意識してください。大さじ2杯のはちみつを加えて、よく混ぜてください。砂糖水と同じく5分を目安とするようにしましょう。時間に追われている場合、30秒ほどでも驚きの効果を発揮してくれますよ。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングはちみつは、りんごの変色に優れた効果を発揮してくれます。賞味期限は2年と長いので、まとめ買いすれば、お値打ちに購入することができますよ。レモン水に浸けるレモン水が、りんごが茶色く変色することを防ぐのが意外ですよね。レモンに豊富に含まれるビタミンCが、ポリフェノールの酸化を防いでくれます。濃いレモン水に浸けてしまうと、りんごの甘みよりもレモンの酸味が勝ってしまいます。小さじ1杯のレモンの絞り汁を加えましょう。浸けておく時間は2分程度で充分です。それ以上の時間を漬けておくと、レモンの風味が、りんごより強くなってしまいます。漬けすぎないように気をつけましょう。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングレモン水が、りんごの変色を防ぐのに良いのは分かったけど、わざわざレモンを絞るのは面倒ですよね。手軽にレモン水をつくることが可能です。真空パックで、りんごをパッケージにするのも効果的な方法となります。空気との接触を物理的に防ぐため、りんごが変色することはありません。約10万円もするような機種があります。りんごが茶色く変色を防ぐため、こんな機器を購入する気にはなれないかもしれません。真空パックをする機器は一般的にも注目を集めています。食材の保存のために購入して、ついでに、りんごの変色を防ぐといった使い方もできると考えればいいのではないでしょう。食材を真空パックすることができます。効果を発揮することが証明されています。これなら、りんごのみの美味しさを損なうこともないですよね。防ぐ方法を詳しく解説させて頂きました。驚くような情報もありましたよね。簡潔にまとめると、このようになります。変色を防ぐのにおすすめのグッズも紹介しました。記事で紹介した方法を実践してみましょう。あなたが切り分けるりんごにも変化をもたらすことでしょう。新しい対策を講じることで、りんごの美味しさを引き出せますよね。食欲の秋を豊かなものにしましょう。