沢の鶴コーポレートサイト日本語EnglishTOP温度で変わるお酒の愉しみあたたかいお酒あたたかいお酒は、おおよそ5°Cごとに味わいが変わります。そのまんまのお酒そのまんま(常温)のお酒は、料理の温度を気にせず気軽に飲めます。暑い季節におすすめしたい“つめたいお酒”は、冷やすほどに香りが落ち着き、すーっと細い味わいに変化します。沢の鶴6つのこだわり米について約130年前からお付き合いしている、米農家さんがいます。水について六甲山が育む酒造りに最適な名水を使用しています。造りについてお酒は造るものではなく"育てるもの"。純米酒について伝統ある日本酒本来のおいしさに挑戦し続けています。日常酒についてもっと料理がおいしくなるお酒。長期熟成酒について熟成変化の愉しみ、不思議なお酒。X02沢の鶴について沢の鶴について「手に入りそうで、意外と手に入らない」美味しい純米酒を、お楽しみください。創業300年を誇る沢の鶴の貴重な酒造りの道具や灘酒の伝統文化を展示しています。環境への取り組み積極的に環境保全活動に取り組んでおります。沢の鶴では、柔軟な発想とエネルギッシュな行動力を持つ、これまでの300年から、これからの300年を担うパワーを必要としています。あるご質問お客様からよくいただくお問い合わせをまとめております。お問い合わせお客様からのご意見、ご感想、お問い合わせを、電話・Eメールで受け付けております。蔵開き~沢の鶴まるごと開放~開催!のマークは米へのこだわり1717年に灘の西郷で米屋の副業として、※のマークを掲げて酒造りを始めました。「米にこだわり、米を生かし、米を吟味する」創業から300年も続く沢の鶴の伝統です。贅沢な休日に凝ったお料理と家族で休日の夕食に米とともに300年。純米酒のススメ純米酒は日本酒の基本といわれ、酒蔵の実力がわかります。みなさんは純米酒の魅力をご存じですか?沢の鶴の純米酒は伝統的な造り方にこだわり続け、お料理のおいしさを引き出します。米と麹と水だけの江戸時代から変わらない材料で造る純米酒は、沢の鶴の礎となるお酒。山田錦や宮水など郷土が誇る豊かな自然の恵みと、300年間受け継がれてきた丹波流の醸し技で米本来の旨みを最大限に引き出しています。沢の鶴の純米酒は、飲み飽きすることなく、幅広い料理と良く合います。食事とぴったり寄り添うような、相性の良いお酒造りをしています。あたためたりひやしてみたり。あなたの好きなおいしさが見つかります。温度を変えるだけで、いろんな味わいに変化する日本酒。あなたの好きな味わいが見つかります。おうちでお楽しみください。あたたかいお酒そのまんまのお酒つめたいお酒あたたかいお酒あたためるだけで香りを感じやすくなるのが日本酒のおもしろいところ。その香りは日々の緊張をやわらかなものへ癒してくれます。日本酒は「体を冷やすことなく、やさしい温度でお酒が楽しめる」と若い女性から注目されています。詳しく見るつめたいお酒つめたいお酒は、冷やすほどに爽快感が強くなり、香りは弱まるのが特長。シャープで、きれいな味わいを楽しめます。詳しく見る沢の鶴6つのこだわり創業300年脈々と受け継がれる伝統と、新しい革新への遊び心が、沢の鶴のお酒のおいしさの秘密です。約130年前からお付き合いしている、米農家さんがいます。六甲山が育む酒造りに最適な名水を使用しています。お酒は造るものではなく“育てるもの”。伝統ある日本酒本来のおいしさに挑戦し続けています。料理がおいしくなるお酒。熟成変化の愉しみ、不思議なお酒。すべての面で進化を追求。いつ、どこで、誰が・・・すべてが見える酒造り。SHUSHU食事がすすむ。クールにマッチします。日本で最も売れている純米酒です。名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を使用しています。X01“新しい酒米を作る”という、前代未聞のプロジェクトから生まれた日本酒。沢の鶴とヤンマーがタッグを組んで“新しい酒米を作る”という壮大なプロジェクトに挑戦。沢の鶴では日本酒と料理の相性研究会というものがあり、日々自分自身の色と日本酒がどのように繋がる可能性があるのかを研究しています。沢の鶴これからの300年に向けて2017年、沢の鶴は創業300周年を迎えます。日本酒の名産地である灘の蔵元として、日本全国でお取り扱いいただいていますが、「手に入りそうで、意外と手に入らない」のが、沢の鶴のお酒です。これは、私たちが生産量や安売りを求めず、良い材料で昔ながらの伝統的な造り方を守り続けてきたからです。私たちは、世界から“新しいお酒”と注目されている日本酒文化を大切にしながら、みなさまの毎日の食事がもっと美味しくなるお酒造りを続けていきます。これからの沢の鶴にどうぞご期待ください。神戸の中心三宮から最も近い日本酒の資料館として、多くの方に親しまれています。日本酒の知識を問う杜氏代行からのクイズ!あなたはこの難問に答えられるかな?毎月初めにクイズを更新!回答者には、抽選でプレゼントも!挑戦お待ちしてます。YouTubeチャンネル沢の鶴の公式Youtubeチャンネルです。楽しいイベント映像や、美味しい燗酒のつけ方等がご覧いただけます。山田錦の米作りから、農家さんの声、酒造りを徹底リポート!沢の鶴についてお客様相談室お問い合わせプライバシーポリシーお酒は20歳になってから。飲酒運転は、絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。