1][4][1][5][6]。大阪伝統の味である串かつを日本を代表する食文化の一つとすることを目標としている[5]。三井住友信託銀行である[1]。外部リンク概要[編集]串カツ田中は2002年の創業の企業で、2008年12月に1号店を世田谷区内の住宅街の一角にオープンした[3][4][1]。当初は、2016年9月時点で副社長をつとめる田中洋江の亡き父、田中勇吉が残した秘伝のレシピをもとにメニューを開発[6]。その後、月商は順調に伸び、2011年には方南町店をフランチャイズ化した[6]。出店ができていなかった関西では岸和田、沖縄でも久茂地でそれぞれ新店舗をオープンすることで進出を果たした[6]。今後の戦略[編集]串カツ田中としては関西、九州を中心に、全国的に店舗網を広げていきたい考えであるとされ、実際に東証マザーズへの新規上場時に公表された有価証券届出書には「全国1000店体制」を目標とする旨の記載がなされている[1][6]。本場大阪には2016年7月末時点では2店舗だけしかなかったが[7]、2018年6月現在は7店舗と拡大中である。店舗運営上の戦略として串カツ田中では、串かつを大阪の「伝統的なB級グルメ」と呼び、料理の職人抜きでも運営できる店舗を志向し、また価格帯も低く設定することで、高級路線ではなくファミリー層の開拓も実行している[5][6]。路面店の場合は、路面1階に店舗を構えるようにすることで、店外にも店内の雰囲気を伝えられるようにする店舗設計を採っている[6]。一方で、現在の出店先は7割以上が住宅街の一角である点が課題の一つで、上場後は繁華街にも出店数の増加により課題を克服することを目論んでいると社長の貫はマスコミに語っている[4]。財務上の戦略として、顧客が気軽に立ち寄れるよう客単価を2400円程度とするように価格設定し、同時に店舗でクレジットカードが原則使えない体制を採ることで、外食産業に取り組んでいる企業にしては収益力が高い状況にしつつ、同時に常に現金が回る財務体質をとっている[5][6]。持株会社体制へ移行し、商号を株式会社串カツ田中ホールディングスへ変更。会社分割により飲食事業を新設した株式会社串カツ田中へ継承[9]。串カツ田中ホールディングスが東京証券取引所1部へ市場変更。マザーズ上場[編集]2016年9月14日に、串カツ田中は東証マザーズへ上場する[3][4][1][10]。上場に伴い得られる資金の使途は、10億5000万円を直営店の新規出店のための設備投資資金に充当し、そこで残額が生じた場合は長期借入金の返済資金の一部に充当する[1]。3][1]であり、具体的な支出が決定するまでは安全性の高い金融商品等で運用する方針としている[1]。投資家による評価[編集]上場期の会社予想の一株利益は195円となっている[10]。決算は11月末であり、上場から期末までの時間は3カ月ということから、会社発表の業績予想達成の確度は相当高いと見る投資家が居る[10]。公開価格は3900円であり、会社予想ベースの利益基準でPERが20倍となり、やや割高と言われる水準にあるが、飲食企業である串カツ田中には株価を後押しする「材料」があるとされた[10]。それは、株主優待と配当のことであるが、串カツ田中では、上場の段階ではこの2つの実施を公表してはおらず、上場後市場で株式が流通している中で、この2つが実施されることが明らかとなった場合、投資家には好感され、株価が上昇すると見られていた[10]。2016年9月14日には串カツ田中以外に、デジタルアイデンティティ(6533)とカナミックネットワーク(3939)の2社が新規上場を予定しており、またこの2社は所謂IT関連企業ということから、上場日の購入需要は串カツ田中以外の2社に流れると見られており[10]、その影響から、公開価格と比べ、上場後初値の上昇に期待ができないというリスクも存在していた[10]。I&S出身(平成5年4月入社)[13]。1971年12月1日生まれ。FC4店舗にて、従業員に無断で更衣室内に設置した監視カメラ(隠しカメラ)の映像が流失していたことが発覚した[14][15]。同月14日より「女性従業員が着替える映像を見た」などと書かれたブログが存在していたことにより発覚[15]。その他[編集]ノンスモーキングチャレンジ[編集]2018年6月の店内全面禁煙に伴い、同年11月より喫煙者向けにノンスモーキングチャレンジを開始。たばこの箱を掲示すると、注文したドリンク1杯がメガサイズにサイズアップされる。メニュー[編集]串カツだけにとらわられず、ご当地大阪でも専門店に行かないとまず食べることのできない肉吸いなどの大阪や兵庫を由来とされる料理だけではなく、更には居酒屋系メニューなども多数揃える。大阪発祥とされる料理。大阪市生野区の在日朝鮮人が考案された料理。大阪難波千日前にあるうどん屋「千とせ」が発祥とされる料理。240円(税抜)で食べ放題。当初はケージーグラッシーズという社名であった[3][1]。その後、2006年12月に株式会社ノートへ商号変更、さらに2015年7月現社名となる[1]。マネックス証券、岩井コスモ証券が組成する[1]。平成28年11月期には6店舗、平成29年11月期には18店舗、平成30年11月期には18店舗の出店を目論んでいる[1]。2018年1月12日閲覧。2005年7月27日より。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。