今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!スルメイカ食材の一口メモ福井で獲れるイカの中で最も漁獲量が多いというポピュラーなイカ。年中獲れますが最盛期は初夏で、鮮度が良いと茶色の体色です。刺身・天ぷら・フライ・焼物・煮物と調理の幅は広くバラエティ豊か。塩辛やスルメ、さきイカなどさまざまな加工品としても多く出回っています。カリウム・タウリン・不飽和脂肪酸(EPAやDHA)も豊富なため、血圧やコレステロールを下げる働きがあります。疲労回復に効く食べ物としておススメです。このほか夏から秋にかけて、マイカ(ケンサキイカ)、秋にはアオリイカも漁獲されます。新鮮なイカわたで作る煮物は濃厚な味わいが魅力。ごはんはもちろん、日本酒のお供にも最高です。イカはさっと火を通し、柔らかく仕上げます。1.9gスルメイカの梅昆布和え梅と昆布の旨みがイカの味をさらに引き立てます。手間いらずの和え物です。3.0gスルメイカピーラッキョのカレー風味イカとラッキョウ??この意外な組み合わせが何故かあうんです。カレー風味もまた美味しさに一役買って、お箸が止まらないかも。3.1gスルメイカのネギ梅ナムルイカのお刺身があったら、ぱぱっと出来るおつまみはいかが?梅の酸味と粗挽き黒コショウのピリッとした辛さがイカの身の甘さを引き立てて、美味しい一品です。2.7gスルメイカの海苔佃マヨサラダ冷凍スルメイカを使って簡単にできる和え物はいかが。海苔の佃煮をプラスしたことで、味に深みが出て美味しくいただけるサラダです。3.3gスルメイカのワタごとトマト煮イカの内臓を加えたトマトソースはコクがあって食べ応え十分!そのままでもパスタソースとしても美味しくいただけます。4.4gスルメイカのサラダイタリアンハーブの香り漂う夏サラダ。やわらかイカとシャリッと新玉ねぎに、彩り野菜を添えて。家庭でも簡単!もち米を詰めて煮るだけで、イカの伝統料理が味わえます。枝豆を混ぜて彩りよく、お弁当にも喜ばれますよ。4.2gスルメイカとセロリの塩炒めプリプリのスルメイカと歯応えのよいセロリは相性抜群!シンプルな味付けなので、旨みがより一層引き立ちます。2.4gスルメイカの冷製中華風サッと湯通ししたイカは、身がプリップリ。中華風の特製ダレがよく染み込んで、何とも言えない美味しさです。見た目も華やかなので、パーティーにもピッタリ。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。