(角館概論秘話3)“高原”にいるのに、まさかこんなにも新鮮で美味しい海の幸を口にできることになるとは、さすがは秋田県である。前述のホタテもそうであるが、この車えびもまた、ぷりっぷりの食感と適度な塩加減がたまらなく美味しかったのを覚えている。カニよりもエビの方が好きな私には、最高のご馳走であった。それにしても、エビはなぜこうして熱を通すと鮮やかな変色を遂げるのだろうか。食べてくださいとでも言わんばかりである。魅力的で、どう見ても美味しそうな変化だ。その魅力に負けて、焼けたての殻を剥こうとするとヤケドを負うので充分注意が必要である。この骨付きラム肉は、羊特有の臭みなどはまったくなく、非常に濃厚だった。しいたけも肉厚で申し分なかったのだが、唯一、しし唐にだけ問題が。辛いしし唐に出会ったことがなく、しし唐が辛いものだという概念が私には全くなかったのだが、この時に初めて出会ってしまったのである。何もこんなときに直撃を食らわせなくても・・・と思っても後の祭りだった。辛さを押し流すためにすぐに水を飲んだのだが、そういえばここで出されたお水もとても美味しかったことを思い出した。どこかの雪解け水を引いた水道水なのか、それともどこからか仕入れているミネラルウォーターなのかはわからないが、タダなのをいいことに、ごくごく飲んでしまった。写真のピントが合っていないのはご愛嬌ということで。味は割りとしっかりめについていた。最後に焼かれたのだろうと思われる。炭水化物」と同じぐらい残念な構造になっているが、どちらも好まれるのはどういうわけか。以前、職場近くの中華料理屋でご馳走になったことがあるが、まさか秋田の高原まで来て再会することになるとは思わなかった。高原くんだりまで来て手羽餃子なのだろう。これで終わりと思うや否や、我々の前には次のメニューが運ばれてきた(次回へ続く)。(2)検索フォームアクセス。