メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~メタbowの“そうだ!なんか喰いに行こう♪”~黄身が割れるだけであふれだす幸せ~タマゴ大好き星人だと自覚したので、サブタイトルを付けてみました。pageRSSBookmark川越のほうが近いんだけど・・・「頑者@ラー博」訪問記♪2010年6月2日、新横浜ラーメン博物館に埼玉からあのお店が出店しました♪あのお店なんて、もったいぶってもタイトルに書いちゃってるか・・・(笑)そう、あのつけめんで有名な川越の「頑者(がんじゃ)」です(^^)川越の本店は入れ替え制。食べ終わるのが遅いと取り残されて焦るので、年寄りを連れて行くのを躊躇しておりました。入り口で食券を買って中に入ると、それなりに混んでましたよ。なんとなくリラックスムード、総入れ替え制のような緊張感はありませんね(^^)本店の入替え制のメリットは、並んでる間に注文をとるので、計算して麺を茹でられるって事があげられます。ラー博店では食券を渡してから作り始めるので、茹であがりまでの時間がかかる事が予想されますね・・・テーブルの上にもお品書きがあります。食券買うどーした後なんだけどね。(爆)本店より100円ほど高いかな・・・あ、川越の本店にはラーメンがあるんだけど、ここには無いね。あ、それにアブリ(炙りチャーシュー)もありますね。それじゃあ、ここならではの「頑者」を楽しむとしましょうか(^^)vまずは、ここならではの「頑者」その1、ミニつけめん、1/2玉子トッピングです♪おー、確かに極太麺だ。なんか「うどん」みたいだね!!この麺、極太麺ブームの火付け役となったそうですよん(^^)ミニって言うけど、なかなかのボリュームですねっ♪そして頑者といえば、この魚粉入りの濃厚つけだれ!!入ってた具は、海苔・ねぎ・ナルト・メンマでした。(後で分かったのですが、ほんとはチャーシューも入るみたい・・・)動物系と魚介系のWスープに魚粉、見ただけでも濃厚なのが分かりますね!!麺とスープの詳しい解説は「こちら」のページをご覧下さいm(__)m「頑者」って、「それまでのつけめんのスタイルを大きく変えた」なんて言われるお店なんだ。知らなかった(驚)ふむふむ、魚粉は隠し味じゃなくって「具」なのね(^^)解説によると、極太のストレート麺だ。言うんだけど・・・オイラが手繰ると、どーしても縮れ麺にしか見えません。麺の食感はちと固め、この日の麺は固さにバラツキを感じましたが、オープンして1週間も経ってないですから大目に見てあげましょう。麺の上に乗っているのはアブリ、チャーシューを炙ったものです(^^)うん、脂の乗っている所は美味いけど、脂身の少ない所はジャーキーとまではいかないけど固かったっす。それにこのアブリ、イマイチどう扱えばいいのか分かりません。(爆)ビールのつまみには良さそうだけど具にはどうかなぁ??そして辛つけだれ♪つけめんのつけだれと比べると、若干だけど濃度が低いのが分かりますか?(^^)あくまでも若干ですが。こちらの具は、海苔・ねぎ・ナルト・メンマ・チャーシュー(入ってて良かった)でした。オイラが手繰ると、どーしても縮れ麺にしか見えません。(汗)×2ほら、魚粉の付く量もつけめんより少ないでしょ(^^)v実際に食べてても、つけめんの方が濃厚でした。アブリはビールのつまみかなと再認識(^^;)麺を食べ終えたらスープ割り♪スープ割りが出来る事は、どこにも書いてなかったけど・・・出来るんです(笑)うん、スープ割りしても、つけめんのスープの方が濃厚です。辛いたれをプラスしてる分、若干薄まってるのかもしれませんね(^^)しかし、スープとして飲むと予想通り魚粉が少し舌に残りますなぁ・・・ま、隠し味じゃなくって具だそーですからいいのか(爆)ミニつけめん2種、完食で~す♪うん、本店では出来ない2種の食べ比べが出来たのは有意義でした(^^)麺の固さのバラツキ、具の入れ忘れ?等ありましたが、これはスタッフが慣れてくれば解消すると信じましょう!!こんどは誰かが並んでた(笑)そうそう、ジャンルなんだけど、ラー博が「つけめん」を「ラーメン」のバリエーションのひとつと認めてるので、オイラもそれに従う事にしました。23:26:56うぐっ・・・カップ麺で日々修行しなきゃ(^^;)あ、なべちゃんも右手で手繰れるようになろうね~(爆)ま、値段だけの材料は使ってるんじゃないかな。NEXT≫プロフィールメタbowブログタイトルを“メタbowの喰って遊ぶ日記♪”から変更しました。