全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。絵を学んだ後、ギャラリーや事務の仕事をへて2011年よりライターに。アートや旅、食などについて書いています。リリカルに生きるべく精進するまいにちです。Chocolate(シチミ・ビーン・トゥ・バー・チョコレート)」をご紹介します。定番の「七味唐からし」。(チンピ)、胡麻、麻種(オタネ)を薬味として加えています。Chocolateは、七味唐辛子の七つの素材ひとつひとつに相性のよいカカオ豆を組み合わせたチョコレート。麻種&ニカラグア産カカオ、唐辛子&タンザニア産カカオの8つ。広がる香りと、甘み・辛みの妙味を味わえるチョコレートに。柚子には、ベリー系フルーツのような酸味のあるベトナム産カカオを組み合わせ、フルーティーな味わいに。素材にこだわる七味唐辛子屋さんならではのチョコレートです。1,296円)もあります。ビーン・トゥ・バー」とは、カカオ豆の選定から板チョコレートになるまでの全製造工程を手がけ、つくり手独自の風味を引き出す製法のこと。Chocolateは、そんなビーン・トゥ・バーに考え方にひらめきを得て開発されたチョコなのだとか。ダムール」にて販売されます。そのほか、同社のスイーツにはバタークリームに七味素材を加えたマカロンなんかも。こちらは、ホワイトデーにも喜ばれそうです。154円(税込)/1箱7個入り1,218円(税込)。単品販売は本店、MIDORI長野店のみ。次のページもっと長野県産素材を。2八幡屋礒五郎では、近年までほとんどの原料を県外産や輸入に頼っていましたが、2007年に〈八幡屋ファーム〉を設立し、素材の自社生産を開始。長野県産の山椒、胡麻などを使っているといいます。さんが1952年(昭和27年)にお店を構えた場所にあり、なかは平瓦を敷きつめた三和土、木、漆喰のみで構成された空間。その創業は、1736年(元文元年)。長野県・善光寺の堂庭(どうにわ・境内)で始めた小さな仮店が始まりだったといいます。善光寺のお膝もと、大門町にある本店は八幡屋礒五郎の歴史を感じられるお店になっています。善光寺の頃から行っていた七味の調合サービスも。ハバネロ)のなかから選ぶことができます。※調合サービスは長野の本店・MIDORI長野店のみのサービスです。本店のお隣には2014年にオープンした〈横町カフェ〉があります。信州産素材を使ったデリプレートなどが楽しめます。一度行ってみたいですね。信州牛が入った「黒カレー」(1,280円)。「七味ガラム・マサラ」をさらに焙煎し、独特な香りと痛快な辛さをもつ黒いルウに仕上げました。各地のイベント情報から不思議なブーム、今日のおやつまで。小ネタ満載でお届けする最新ローカルニュース。