かな丹波の里山では様々な山菜がとれます。そんな山菜の中でも天然のやまふきは、佃煮にすれば最高の逸品になります。自生のやまふきは、栽培ものとは違い、とってもおいしく仕上がります。昔は、いたる所に生えていた天然やまぶきですが田んぼを大型化する為、構造改善が行われ昔ながらの畔道などが激減。田んぼの畦に生えるふきなどは非常に少なくなり里山に入る人も少なくなり、やまぶきの生産はとても少なくなりました。貴重な存在となる天然やまぶきも、丹波でも丹波栗の圃場脇などで生えています。あてに、どんどんお客様の声が届いております。