ピントル黄茶(ファンチャ)についてお茶の発祥の地と言われる中国は、地域によって様々なお茶文化が育っており、数百種類とも言われるお茶が楽しまれています。そのお茶を発酵度によって大きく7つに分けられています。その1つである「黄茶(ファンチャ)」は、中国茶の中でも最も希少価値の高いお茶と言われています。そんな黄茶(ファンチャ)の特徴やおすすめについてご紹介します。中国の黄茶の種類や美味しい入れ方お茶の発祥の地と言われる中国は、地域によって様々なお茶文化が育っており、数百種類とも言われるお茶が楽しまれています。そのお茶を発酵度によって大きく7つに分けられています。その1つである「黄茶(ファンチャ)」は、中国茶の中でも最も希少価値の高いお茶と言われています。そんな黄茶(ファンチャ)の特徴やおすすめについてご紹介します。黄茶茶の美味しい入れ方1度は飲んで欲しいおすすめ黄茶スポンサーリンク中国茶の種類【黄茶(ファンチャ)】とは?中国7大茶の1つに数えられる黄茶(ファンチャ)。黄茶(ファンチャ)は「弱後発酵茶」に分類される中国茶であり、中国茶の中でも最も希少価値が高いお茶として知られています。清朝皇帝も愛飲したといわれる黄茶(ファンチャ)は、100g1万円を超える価格の茶葉も珍しくありません。黄茶(ファンチャ)は荒茶製造工程中に軽度の発酵を行うお茶であり、茶葉を湿った布で覆い、高温多湿の場所に置くことで細菌による発酵を促します。黒茶までは発酵させないので、緑茶よりもまろやかで香り高く、黒茶程のクセが無いお茶となっています。(ファンチャ)は製造工程が複雑で手間がかかる為に生産量が非常に少なく、手に入りにくお茶の1つです。清時代の小説で中国の源氏物語と言われる「紅楼夢」にも取り上げられており、宮廷専用茶になった歴史のある気高いお茶です。その希少さから、現在でも100gあたり1万円以上で取引される黄茶(ファンチャ)も珍しくありません。茶葉のグレードは特級から1級、2級、3級と、グレードが定められています。このグレードが悪い程、茶葉の形状が悪く、茶葉がこま切れ状態の粉茶状態に近い物となっています。このグレードは、お茶の銘柄ごとに定められており、銘柄によって異なります。黄茶(ファンチャ)ではありませんが、プーアル茶などでは等級だけでも「生茶葉のグレード」「晒青毛茶のグレード」「プーアル熟散茶のグレード」「茶葉の大きさによるグレード」のグレードがあります。全ての銘柄にグレードが設定されている訳ではありませんのでご注意ください。「極上」と記載されたパッケージの中国茶を目にしますが、「極上」というグレードは存在しません。ちなみにペットボトルや缶で売られているお茶は、5級や6級のグレードが使われていると言われています。黄茶(ファンチャ)は使われる茶葉の種類によって、大きく3種類に分類されています。その種類と代表的な銘柄についてご紹介します。黄芽茶とは、茶葉の芽の部分だけを使って作られた黄茶(ファンチャ)のことです。(くんざんぎんしん)は黄茶(ファンチャ)を代表するお茶です。ほのかに甘い口当たりと清涼感のある風味が魅力の黄茶(ファンチャ)です。(もうちょうこうが)とは、「豆」に例えられる、ほっこりとした甘みが特徴の黄茶(ファンチャ)です。非常に長い歴史を持つ銘茶であり、唐代の詩人である「白居易」も好んで飲んだと言われている黄茶(ファンチャ)です。黄芽茶とは、茶葉の若葉だけを使って作られた黄茶(ファンチャ)のことです。(ほっこうもうせん)とは、主に中国は湖南省で生産されている黄茶(ファンチャ)であり、芳醇でしっかりとした清涼感のある香りが特徴的なお茶です。緑茶に近い味わいですので、日本人にも好まれやすい黄茶(ファンチャ)です。黄芽茶とは、茶葉の少し大きくなった葉を使って作られた黄茶(ファンチャ)のことです。(かくざんこうたいちゃ)とは、黄大茶を代表する銘柄であり、中国は安徽省の霍山が主な産地です。した甘みと、ほうじ茶のような香ばしさが特徴の黄茶(ファンチャ)です。スポンサーリンク黄茶茶の美味しい入れ方では、実際に黄茶(ファンチャ)を飲む際の入れ方をご紹介しますので、参考にしてみて下さい。用意してほしい物は以下の通りです。基本的な黄茶(ファンチャ)の入れ方は以下の通りです。茶壺に沸騰したお湯を入れ、温めます。次にそのお湯を茶杯に入れて茶杯を温め、残った湯を茶盤に捨てます。茶壺に茶葉を入れます。150ccに対して4gから5gが目安です。70度前後の沸騰させて少し冷ましたお湯を茶壺に入れ、1~10分蒸らします。蒸らしてる間に茶杯を温めるために入れておいたお湯を捨てます。茶葉から爽やかな若葉の香りがし始めたら飲み頃です。お茶の濃さが均等となる様に少しづつ注いでいきます。※茶海があれば、いったんすべて茶海に注いでから茶杯に注ぎます。茶葉は繰り返し飲めます。3回目以降は蒸らし時間を少しづつ伸ばしてみて下さい。>>美味しい中国茶の入れ方1度は飲んで欲しいおすすめ黄茶ここまで、中国茶の中でも最も希少価値が高いとされる黄茶(ファンチャ)についてご紹介してきましたが、高価で多くの銘柄のある黄茶(ファンチャ)の中でも、1度は飲んでほしいおすすめの黄茶(ファンチャ)をご紹介しますので、中国茶選びの参考にしてみて下さい。君山銀針(くんざんぎんしん)現在の価格はコチラ「黄茶の王様」と称される黄茶(ファンチャ)を代表するお茶、君山銀針(くんざんぎんしん)は1度は飲んでほしいおすすめのお茶です。湖南省の君山という島で生産されるお茶であり、その名の通り銀の針に似た形をしています。毎年数キロしか取れなかった時代は、全て皇室御用達となっており、上流階級の人間ですら飲めなかったお茶です。現在でも年間生産量は300キロ位程度しかなく、偽物も非常に多い希少価値の高い黄茶(ファンチャ)です。霍山黄芽(かくざんこうが)現在の価格はコチラ爽やかで清涼感のある香りと、キリッとした味が特徴の黄茶(ファンチャ)を代表する銘柄「霍山黄芽(かくざんこうが)」もおすすめです。栗の炭などで燻して作られている為、栗っぽい風味も楽しめる黄茶(ファンチャ)です。蒙頂黄芽(もうちょうこうが)amazonでの取り扱いはありません蒙頂黄芽(もうちょうこうが)も1度は飲んで欲しいおすすめの黄茶(ファンチャ)です。非常に歴史の深いお茶であり、唐代の詩人である「白居易」も好んで飲んだと言われています。古くから愛されてきた高級茶をぜひ試してみて下さい。ピントル】サイト情報このページは、ピントルの中国茶専門ページです。中国茶の種類や特徴などを詳しく解説すると共に、おすすめランキングや選び方などについても紹介していますので、中国茶について詳しく知りたい方は必見です。