「安いお茶」を美味しく飲む入れ方を教えて下さい!!こんにちはゲストさん。安いお茶(煎茶です、多分)で、浄水器の水を使用して、少しでも美味しく飲める方法を教えて下さい!!温度も関係有りそうですが、温度計はないです。現在、抹茶入りのお茶があるので、安いお茶と半々で飲んでます。・・・だったら抹茶入りのお茶だけで良い気もしますが、私的にはそれだけでは美味しくないです。抹茶を買えば良いんじゃって感じですが、高かったのでそれでは高いお茶を買った方が良い気がします。私が入れると美味しく入る時と、不味くは無いけど・・・という風に味が毎回?違う気がします。好みとしては、渋みのあるお茶が好きです。今はスッキリのお茶が売ってあり渋みのないお茶がありますが、それは物足りません。調理師と管理栄養士の資格持ちです。昔々の話で私が若い頃の話です。某有名お茶産地の〇〇県で新茶の品評会がありました。専門家」その他有名な人達が選考委員でした。(当時の)農林大臣賞」等の賞を総ナメしたお茶がありました。そのお茶は、当時で100g3000円以上したんですよ。金色のシールが貼ってありました。ある年配の女性消費者が、大事なお客さんが来るので「そのお茶」を買いに行き、お客さんに出しました。途中まで見送りに行きました。家に帰ってきて「冷めたお茶」が、自分の湯のみ茶わんに半分以上残っていたのでもったいない・・と思い「飲みました」・・・。その後、消費者センターが分析し〇〇県警が経営者を逮捕し新聞沙汰になり全国に報道されました。新聞からNHKから民法まで一斉報道しました。騙される・・・」と報道されました。そんな有名な人達も簡単に騙された位な簡単な方法があります。「グルタミン酸」なんですよ。プロが騙され素人が判ったのでしょうか?当時の新聞報道では「注文が入り過ぎて忙しくて、〇の素を入れ過ぎた・・」との事でした。この報道の一部は、間違いで「家庭用の〇の素」では味が変わってしまいます。「〇の素」は、何種類もあり「Lグルタミン酸」と「他の成分」の配合率が違います。業務用の「〇の素」は、料理人が出汁を取る。前提で作られており単なる「手助け」程度ですから成分が違うし味も違います。簡単に「グルタミン」を取る方法は、家庭用の「〇の素」を3粒~4粒ほど指に取り「〇の素」の回りに着いたパウダー(別の成分)を指で擦り取ります。この3粒を急須の中に直接入れます。旨いなら・・と多く入れてはいけません。お茶の味が変わってしまします。急須の大きさで入れる「粒」の量は変わりますが、入れ過ぎたら口当たりが「ゆるく」なります。00:47:30お礼おぉ~資格をお持ちなのですか!!年配の女性が買ったお茶には、○の素がたくさん入り過ぎていたって事なんですかね?って何で?○の素が・・・そこが詐欺だったって事なんでしょうか??ね!「グルタミン酸」が旨みの成分なんですね!!3.4粒というのは急須1杯でしょうかね?大きさにもよりますね・・・そこは調節が必要という事ですね!!○の素、お店に見に行ってみようかと思います・・・私の予想が当たってれば良いのですが(苦笑)多分間違ってはいないと思いますが。回答(8)ANo.8xxyyzz23g安い茶葉(煎茶)で渋みが強いのが好みなら熱湯を使い長めに放置すると渋みが増します。玉露とか抹茶入りなどは、低温で抽出するのが向いていて甘みが多いので向きません。ダイソーに調理用温度計が¥500(税別)であるので買っていろんな条件で試し、好みの茶葉量と時間、温度を極めるのがいいと思います。量、時間、温度を色々試して、自分好みのお茶を入れる・・・時間が必要ですね~う~んとにかく、皆様からいただいたご回答を試してみようかと思います。それからまだ美味しくしたい時、もっとこってやってみたいと思います。(1)通報するANo.7jacal09参考に。旨みが「アミノ酸」渋みが「タンニン・カフェイン」ですか~それで渋みは温度が高くなるほど出て、1分待つ。(1)通報するANo.5S-FURUKAWA3番です。>好みとしては、渋みのあるお茶が好きです。渋みが好きなんですね。それなら「クキ茶」で充分です。クキ茶に「魔法の粉」を入れて下さい。余談ですが・・・酒税法が変わる10数年前の話ですが・・・それまでの日本酒は「3倍法」と言う方法で作られていました。戦後も「米は足りない」でも酒は飲みたい・・・から無理やり作られた酒税法です。3倍法とは、「原酒1」に対し「水2」を入れて作った物です。これは、最近まで堂々と作られ堂々と販売されていた「2級酒」と言われる物です。酒メーカーは、莫大な利益を挙げCMを流し放題でした。するとアルコールは足された・・旨みも足された・・辛い味も直せた・・日本酒の出来上がりです。これは、私の実体験からです。幼い頃、母の実家に行くと祖母が「水あめ」を良く食べさせてれました。空き蔵で「金色の缶」を見付けました。幼心に「金色の缶」が欲しくて祖母にねだりましたが、あれは子供には無理と言われました。その金色の缶には「〇の素」と書いてありましたぁぁぁぁ~~~~。その後、学生時代に「水あめ」と「金色の缶」が有った理由が。わかりましたぁぁぁ~~。今では、本場中国の味は、ほぼ「〇の素」の助けがないと作られない・・と言われています。「〇の素」も使い方では、非常に役立っているんですよ。グルタミンを入れ過ぎたら味が変わります。渋みと言いましょうか・・・渋みの無いお茶は物足りないのです。今はないお茶が売ってありますよね?アレは緑茶じゃないと個人的には(苦笑)ペットボトルでは「綾鷹」が好きです。「クキ茶」聞いた事が無いです!旨みも欲しいです・・・そこで「○の素」でしょうかね!?だけど・・・やはり煎茶が良いのです。安いけど気に入って買っているお茶があるのです。言っても?安くなった時に買います。元も安いかな(苦笑)それで何とか少しでも美味しく飲みたいです。(1)通報するANo.4noname#204214こんばんは。水を沸騰させて、そのお湯を湯呑みに入れて下さい。茶葉は大さじってご存知ですかね?なければ普通のスプーンで計りますと次回からも同じ味を楽しめるかと思います。人数によっても異なりますが、ひとり分は大さじ1杯くらいです。湯呑みのお湯を急須に入れ、渋いお茶が好きであればここで急須を回して下さい。1分ほどすれば最後の1滴まで湯呑に注ぎます。本当の抹茶はとても苦いですね。本来であれば懐石を食べ〆の甘いお菓子と抹茶ですから洋食でいうところのコーヒーです。考えますと食後の緑茶は渋いほうが宜しいような。01:17:05お礼こんばんは!!まずは湯飲みを温めるのですね?「茶葉は大さじ」ご存じないので、普通のスプーンで計ります。(1)通報するANo.223tomo-u知ってたらごめんなさい。急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます。置いてからそのお茶は飲まずに捨てます。最初のお茶はまだ茶葉が開いてない時にお湯を入れたもので、お茶本来の旨味を出しきれてないからだそうです。(茶葉の持っているポテンシャルを出しきれていない)二回目のお湯を注いだものから飲みます。(1)通報するANo.1hk8854簡単な方法が有ります。お湯の温度を少しぬるめにして急須の中に注ぎ約1分間そのままにして1分経ったら湯飲みに注ぐ尚、予め湯飲みは適温に温めておく事です。先日、母が知り合いの方より緑茶をいただきました。酒は百薬の長とも言います。健康にはよくないですか。お茶の美味しい季節になってきました。同時に義父の誕生日も近づいてきました。