レトロ中央広場で「北九州ラーメン王座選手権2019」が開催されます。イベントには北九州エリアから厳選14店舗(内ゲスト出店1店舗)のラーメン屋が出店、参加者投票により王座を争います。ラーメン、旨辛ラーメンと豊富な種類のラーメンが出品。食べ終わったラーメンの容器を「エコステーション」に持参し、投票券を(容器の数分)受け取り投票します。味にシビアな参加者の判断がグランプリを決定する、まさにガチンコ勝負。出店するラーメン屋は全部で14店舗。コメント】2017、2018年と、2年連続3位を獲得した担々麺を更においしくなる様にこの1年試行錯誤をして、最高の一杯に仕上げました。昨年も、悔しい大会となり、日々研究をし昨年より更に進化した一杯です。心SHIN(鞍手町)地鶏塩ラーメン【店舗コメント】イベントで人気の地鶏塩ラーメンで勝負します。豚骨を12時間以上煮込み、濃厚でありながら、あっさり飲みやすいスープです。電話番号:093-551-6622温-ATAKA-(直方市)豚骨魚介ラーメン【店舗コメント】じっくり丁寧に10時間炊いた豚骨スープに10種類の魚介を合わせたスープ。第3回北九州ラーメンフェスティバル優勝。ラーメン店が選ぶラーメン王第一位。北九州ラーメン王座選手権2017優勝。食べログ百名店、西日本エリアの今食べるべきラーメン店TOP100にも選ばれる。電話番号:093-963-2650長浜ラーメンとん平(小倉南区)豚骨ラーメン【店舗コメント】とん平ラーメンの魅力はその”食べやすさ”にあります。とん平が追求し続ける王道の一杯。本物のラーメンを味わって頂きたい為、トッピングはシンプルにチャーシューとネギのみ。スープはこってりだけど、くどくなく、麺は北九州でも屈指の細さ。独自の「追い炊き豚骨重ね炊き製法」スープはパンチ!インパクト大!圧倒的存在感のど豚骨に抜群に相性のよい味噌をブレンド。豚骨、鶏ガラ、野菜を長時間煮込んだスープ。厳選味噌をにんにく生姜と共に中華鍋で強火で焼き上げスープとブレンド。自家製麺は小麦粉とタピオカをブレンドし、つるっともちっとした独特の美味しい食感に仕上がってます。辛さと痺れが五感と五味を狂喜乱舞する。豚と鳥の特別な調合と香り漂う、あご出汁をふんだんに使った身体に優しいスープに今回は、厳選された韓国産の旨辛一味の程よい辛さと卵ふわふわ後味サッパリの[旨辛あご出汁]と、辛くないあご出汁の風味を最大限に引き出した[特選あご出汁醤油]の2種類をご用意してます。圧力寸胴鍋で、高温高圧で一気に絞り出されたとんこつスープはとてもクリーミーで臭みが無く、後味も甘くまろやか!他ではお目にかかれない特徴的なラーメンです。使用している鶏ガラは、程よく肉がついたものを使い、じっくりと旨味を抽出。オリジナルブレンドした醤油ダレとマー油が香る。さっぱりなのにコクがあるスープに仕上げました。筑豊、飯塚で13年目になる非とんこつラーメンの店。長州ラーメンフェスタで準優勝!竹野内豊さんも食べた濃厚煮玉子入りラーメン。今年もドロドロのスープをどうぞ。頭骨を10時間砕きながら炊き込み、同じ骨を更に10時間炊き込み、ブレンド。とろみを感じる程の濃度、香りも豚骨らしさを重視しています。販売される当日はラーメン1杯と引き換えられるチケットが400円で販売されますが、ネットや出店店舗などではチケット3枚つづりの前売りチケットを1,000円で購入種ることができます。購入は公式サイト(http://ramen.mojikonavi.com/)メールフォームもしくは参加店舗や協賛店舗で購入可能です。1杯あたり100円お得なチケットです。【終了・12/7更新】“紙”が魅せる2日間。福岡TIMESシェア電話お問合わせTOPへ。