知っておくとより楽しめる!■英国文化に触れながら、美味しいビールを飲み、楽しいひと時を過ごすことができれば、それで十分。同じ名前のパブが多く存在するの?現在英国で営業するパブはおよそ5万4,000軒といわれるが、屋号の数はぐっと減り、同じ名前を掲げるパブがいくつも存在する。Lion」で、およそ600軒超とされる。Lion」の多さは周知のこと。Head」などもよく聞かれる名前だが、これらは系列店と思いきや実はそうではない。ほとんどの場合、パブ名は歴史上の出来事や伝説に由来し、経営者が代わったとしても、そのまま屋号を引き継ぐことは珍しくなく、古くから親しまれてきた名が今もあちこちに残っている。ロンドンに醸造所が急増中!醸造所が点在するバーモンジーにある人気ブリュワリー。マーケットもあるので合わせて立ち寄ることをおすすめしたい!英国文化の一端を担うパブだが、その数は減少傾向にある。2009年には週平均52軒が閉店するという憂き目をみたが、昨年前半は週31軒減にペース・ダウンしている(閉店したパブが大手スーパーなどに変わってしまう現状を嘆き、パブを活気づけるような法改正を求めるキャンペーンを展開する動きもある)。独自のビール造りに精を出しており、ロンドン各所に醸造所(ブリュワリー)が増加中だ。ビールを造るばかりか、パブを兼ねたり、醸造所ツアーを定期的に開催したり、あるいは醸造教室を開いたりしている。「Cask」と「Keg」って何のこと?ビールのメニューを見ると、「カスク(Cask)」「ケグ(Keg)」と分けて書かれていることがある。どちらも樽を意味するが、保存法に違いがあるばかりか、飲み味、温度、1パイントの価格設定も異なる。ラガー・ビールなどに使われるケグには、醸造後、不要な物質を取り除き、殺菌処理したビールが詰められる。グラスに注がれる際にガスが利用されることから、炭酸の効いた飲み口となる。基本的に冷やして保存されることからも、日本人にはケグの方が馴染み深い。一方のカスクは英国で古くから親しまれてきたもので、パブに並ぶビール・サーバーのうち、主にハンドポンプを引いて注がれるのがこれにあたる(ケグはレバーを引く)。カスク・ビールは醸造された後、酵母をろ過したり、殺菌処理したりされることなく樽に詰められ、パブへと出荷される。その間も樽内で発酵が進み、飲み頃と判断されるとサーブされる。冷えて炭酸の効いたビールに慣れていると、「ぬるくて気が抜けたビール」という印象を持つ人もいるだろうが、カスクの場合、自然発酵による独特の風味を味わうことができる。ケグよりも必要な設備が少ないため、1パイントの値段は低めに設定されていることが多い。Lion...諸説あるうちのひとつが、17世紀にスコットランド王ジェームズ6世がイングランド王に即位した際、スコットランドの国章の一部である赤獅子をパブを含む主要な建物につけることを命じ、それが現在にも残っているとするもの。ヘンリー4世の父、ランカスター公ジョン・オブ・ゴーントの副紋章が赤獅子だったことにも由来するとされる。Headと呼ばれたことに由来する。crawl)」という言葉を聞いたことのある人は多いだろう。数軒のパブを『はしご』するときに使われる言葉で、「飲んで酔っ払い、道を這いずりまわる」という意味が込められているという。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。