もらった鯛味噌が、まだある。これを使って出来ないものか。芋と味噌は合うのだから使おう、というのが始まりだ。いい具合に炒った銀杏がある。アント母が作ったものの、量が多くてまだ皆で消化し切れていない。銀杏は牡蠣と同様、栄養価が高すぎる故に大人でも1日の摂取は5粒までが限度だ。膀胱周りの括約筋を活性化するので、尿もれや尿が出にくいなど特に男性の泌尿器系の病気の防止にはいいらしい。子どものおねしょにも効くと言うが、これも栄養価が高すぎるので5歳未満の子どもに銀杏は与えてはいけないと言われるほどだ。以前、前立腺の手術をしたことがあるアント父にはうってつけでもある。味だって炒りたてでない(^_^;)ので、独特の香りが薄れまるで栗のような感じだ。物足りないので1個だけ転がってた薩摩芋、しかも甘味が強いという安納芋も参加させることにした。ここでまた、はたと思った。油を使って焼きたくない。油に含まれるリノール酸だのオレイン酸は体内で作れないので、食べ物から摂る必要がある。普通に外食したり、食べ物を買えば殆どのものに油が入っている。油を使うものは、総じて簡単に作れるものが多い。フライパンパン以外で仕上げることにした。結果、自分向きの甘辛(甘辛は実はあまり好きでないが、辛い甘いのどちらかが少し‘出ている’ものは好きである)に出来たが、甘くもあり辛くもあるというバランスが好きな家族にはもう一つ、だった。後、つなぎに片栗粉を使うべきでしたね。ヘルシーかな?と思って蒸したら生地がだれてしまい、結局蒸し器とレンジだけで済まずに網で焼く羽目にもなってしまった・・・。