県と県漁協が開発し、昨年からの試験販売を経て市場デビューした。餌にペースト状にしたカボスを加えて育て、ほんのりとカボスの風味が香るさっぱりとした味わいが特徴。初日は約150匹が運び込まれて取引され、流通関係者に向けた試食会もあった。県によると、県内の養殖魚は約8割がブリ。かぼすブリは冬がシーズンで、小売業者から春以降も販売できる商品を求める声が上がっていた。今後、約3カ月で県内を中心に5千匹(約20トン)を出荷する予定。知名度アップを図り、かぼすブリに負けない主力商品に育てていくという。「付加価値を付け、県外でも知られるようにしていきたい」と話した。5ページに掲載されています。KITTY」が大切なあなたの気持ちをお届けします。COMPANY※無断転載を禁じます。当ホームページに掲載の記事、写真等の著作権は大分合同新聞社または、情報提供した各新聞社に帰属します。