今日も大学病院でした。kit...オイシイって楽しい!てぶくろわたしの毎日。Cr...Quu-Nuuぼっちオバサン食堂ほろ酔いにて野鳥との出会い日々の暮らしやことえりごと。花といっしょに......勉強、畑、ときどき野球わたし。山ぶどうジャム&大根の山ぶどう漬け何日か前、スーパーに山ぶどうが売られていました。毎年、見かけますが買ったことがありませんでした。今年は、買ってみました。山形産で1キロ480円でした。山ぶどうジャムを作りました。皮付きのまま砂糖30%で煮ました。1キロの山ぶどうで高さ10cmくらいのビンに1つしかできません。山ぶどうの種が大きいので皮と種は、ザルでこしました。濃い紫色のジャムです。山ぶどうの皮がもったいないので大根を漬けてみました。山ぶどうの皮、塩、砂糖、酢1日目は、重しをしました。染まりやすいように時々裏返しにします。3日漬けておけばきれいに染まります。山ぶどうの風味がついて美味しく漬かりました。クリック応援よろしくお願いします。メッセージを入力してください。