野菜は、その度に茹でるのではなく予め茹でた野菜を角バットに入れてあり、麺を器に入れてから上にのせます。種類は、キャベツともやしです。もやしは、ありきたりのものと変わりありません。違うのは、キャベツです。キャベツと言うよりもレタスの食感です。根に近い太い(厚い)部分や外側や中心の小さい部分を使っていないようです。茹で加減が良いのでしょう。ヘルシーにお腹いっぱいなりました。トリプルでも食べれそうです。普通盛り600円ですが、野菜大盛り700円でした。それ以上に満足できた一杯です。»コメント「古潭」おいらが以前住んでいた大阪にも同じ名前のラーメン屋があります。いつかは新潟の店と味比べを・・・と思っていましたが、駐車場その他の関係でできずじまいでした。大阪の「古潭」は豚骨ベースで仕事が遅くなったときに行きつけのラーメン屋でした。大阪にいらっしゃる際は、そこの店に是非いらっしゃってください。おいらの知る限りでは、阪急電車の梅田駅地下の三番街と、京都線茨木市駅2階のロサヴィアに店があります。00:44>WENS東奔西走さん大阪は、わざわざと言う訳には行きませんが行く機会もあります。寄らせていただきます。大阪駅周辺では、美味しいラーメン屋さんを知らず、一風堂などの大阪と関係のないお店に入っていました。04:30何度かここに書き込まれた古潭の記事を読んで、前々から食べてみたかったラーメンの一つでした。三条から新潟へ行くことはあっても、方向的に旧巻町へはなかなか寄る事ができませんでした。10日(土)にようやく食することができました。三条から古潭の野菜味噌ラーメンだけを食べるために行きました。思ったより近く車で30分ちょっとで着きましたが駐車場がないためちょっと苦労しましたが、想像以上においしいものでした。主人は東横の味噌ラーメンが好きで仕事中の昼食に毎週食べていますが、違ったおいしさがあると言っていました。なんとも言えない甘さ、見た目よりも深い味に感動でした。入ったタイミングがよかったのか、すぐできて来ましたし。幸せな気分を味わえたのも想像を膨らませてくれる表現をしてくれる新潟ラーメン日記のおかげです。ありがとうございました。10:08>えのママさんお役に立てて光栄です。本当なら『だまされたと思って食べてください』と安心して言えるお店です。人の好みもありますからね。なかじさんに教えてもらった、「喜八」と言うお店が六日町にあります。ここも「古潭」に似たような美味しさの味噌ラーメンが評判のお店です。