::ぴあのがたり日々の出来事、思ったこと、色々がたり。piano(ゆっくり)、ぴあのでいきましょう。Mondayおまけにもうひとつ。これまでのものとは違い、油で揚げたお菓子です。オーブンがなくても作れます。オーブンで焼いたパリパリクッキーとは一味違う食感。1.マーガリンを溶かす。2.すべての材料をまぜる。3.生地を一晩冷蔵庫で寝かす。4.生地を薄く平らに伸ばす。(ピザ生地のように)5.ギザギザのついたローラーで、クライナーの形に切り分ける。6.油に入れて揚げる。キツネ色になったら出来上がり!◆「5」のクライナーの形について。上の写真はクライナーの原型ともいえる形で、ひし形+真ん中に切れ込みが入っています。そのまま揚げています。この真ん中の切れ込みに片方の端をくぐらせ、ねじりを加えた形もとても多いです。ひし形の代わりに長方形にしてねじりを加えた、こんにゃくのような形も多いです。クライナーというと、私は真っ先にねじり型を思い浮かべます。味は変わらないので、お好みの形でどうぞ。Sundayデンマークのクリスマスクッキー・第三弾は、バニラリング(Vanillekranse)。こちらは、いかにもスパイス!というものが入っていない、ごく「ふつう味」のクッキーです。きたりカラかったり、そんなスパイシーさが苦手な人でも大丈夫。1.バターと小麦粉を手でまぜる。2.「1」にその他すべての材料を入れてまぜる。3.生地を1時間ほど冷蔵庫で冷やす。4.ひき肉機にクッキー用プレート・星型を装着。生地を通して、線のついた細長い棒状にする。5.約10センチ間隔で切ったものを輪っかにし、クッキングシートの上に並べる。6.200度のオーブンで8〜10分焼く。薄茶色になったら出来上がり!◆「4」のひき肉機がない場合は、直径1センチぐらいの細いソーセージ状にまるめましょう。(その後「5」へ)模様はつきませんが、いかにも手作りという感じの素朴な輪っかになります。