おうちごはん日本でも香港でも比較的ビーフ、ポーク、チキンどれも同じくらいの割合で食べていたと思うのですが、シンガポールに来てからはビーフはチリコンカーニやハンバーグのようにお肉の質がそれほど良くなくても美味しく出来るものにしか使わなくなり(ステーキやローストするには臭みが気になることが多いのと、ローストするには暑いので)、よく作っていたローストポークも暑すぎて作る気にならず、半分チキン、半分牛のミンチ、という感じです。ポークはビタミンB1が多く体にも良いと聞くので、時々は食べた方が良いと思うのですが。いうことで、今日はポークチョップにしました。日本のポークチョップは薄いですがこちらのものは分厚いので(3cmくらいあります)フライパンで焼くよりオーブンで焼く方が美味しく出来る気がします。ネット検索して、塩水に漬けることで塩味がつくだけでなく肉質が柔らかくなるとあったので、ポークチョップを塩水に漬けてからローストするという方法で焼いてみました。(参考にしたレシピ☆)確かに柔らかくはなったのですが、(予想はしたものの)ハムっぽい食感になり、それが好きな方もおられると思うのですがわたしは普通の方が好み。付け合わせは、スウィートポテトのローストと先日買ったカーリーケールの残り(ガーリックとチリで蒸し炒めしてみました)と人参の塩ゆで。フランス菓子教室で習ったオレンジのスフレを作ってみましたが、大失敗の巻でした(涙)。生地を入れたときはふわふわとなっていたので上手く行きそうに思いましたが、膨らみが途中で止まってしまい、(窓からよく色が見えないので)15分で色がついているように思いオーブンを開けたらまだ薄茶色でした(涙)。焼けていない間に開けてしまったので、そのあと焼けるまでに萎んでしまいました。その後色がつくまであと2分焼きましたが、中はまだとろとろ過ぎて、出来上がっていないようでした。萎んだスフレの写真はあまりに悲しすぎるので(しかも、ぼけぼけ)、写真はなし。04:39オレンジのスフレを作る予定とおっしゃっていたので楽しみに読み進みましたが。ブログを引っ越しました☆ブログを引っ越しました。シンガポールに戻り...今朝、無事にシンガポールに戻りました。ロンドンに戻ってきまし...すっかりブログが滞ってしまいすみません。(03/16)「新しい環境に馴染めなくても。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。