運営してるのは三和町在住の「上三坂中町かあちゃんの会」の皆さん。平日は農業に従事し、土日祝日にレストランを営業しています。ドアを開けると、かあちゃんたちの笑顔と自慢の新鮮野菜が出迎えてくれます。温かい雰囲気はまるで我が家のような心地よさ。直売している野菜は、かあちゃん自ら畑で栽培・収穫したもので、提供される料理にも使用されています。野菜嫌いの子供も美味しいと食べてくれる料理は、バイキング形式になっていて旬の食材を活かした四季折々の味が楽しめます。帰りに野菜を購入するお客様も多く、煮物のコツや味付けを教わりながら野菜を選んでいました。オープンのきっかけは、7年前に発行されたガイドブック「スローフードに帰ろう」の制作に携わったこと。郷土料理の重要性を感じたメンバーが、農家レストランを開きたいとの夢を実現させ、いわき初の農家レストランを開店させました。店名には、フランス南部のプロバンス地方がスローフードを大切にしていることから「いわきのプロバンスになりたい」との想いを込めています。「とにかく『やってみよう!』と勢いで始めちゃったから、実際にお店がオープンしてからが大変でした」と微笑むかあちゃん。「来る人に心ゆくまで好きな料理を味わい満足してもらうことが、なにより嬉しい」と語ってくれます。どの料理にも主婦の「おもてなし」というかあちゃんたちの優しい想いが込められており、お客様の心を温め続けています。