外は夏と違い、真っ暗だ。生姜をスライスして、酢と黒砂糖を入れて漬け込んでいる。何時もテーブルの上に置いてある。気が付いたら腹に納める。にんにくと同じ要領だ。タイは生姜が豊富にある。何時も行く朝市には、生姜が並ぶ。屋台で、タイソーセージなどを買うと、付け合せにキャベツなどと一緒に付いてくる。そんな脇役の生姜が旨い。黒砂糖と酢で付けた生姜も旨いが味噌を漬けて食う生姜も旨い。野菜を自分で作って見るか?なんて、ふと考えた。今まで経験の無い事だ。自分で作れば100パーセント無農薬だ。いうより、放ったらかしで作ろう。雑草も共に生えるが、共存して作るのもいいかも知れない。作った野菜は自分で食えるな。