~も高井一です!いつもスイッチ☆オンをお聴きいただき、ありがとうございます。久しぶりの更新なので、驚かれたかもしれませんね。今回は、四国のお遍路ロケで出会った美味い料理を、言葉よりリアルな画像でも楽しんで頂こうと思ったのです。直前の山道はかなりの急坂です。宇佐大橋で海を越え、峠を登ってたどり着きます。500円イワシと思えぬクセのなさ。イワシらしい美味さにビックリ!宇佐町は一本釣りするイワシが街の名物です。手前の茶色いフワフワが、ツガニを砕いて作ったペースト。カニの身と味噌と甲羅の風味が混然一体。このフワフワにツガニの美味さが凝縮されている。他所では出せぬ味だとか。小さくても味噌の美味さ、身の味は海のカニに負けません!うどんを食べた後は雑炊に......。ツガニを味わい尽くします。簡単には行けない場所ですが、高知にお出かけの機会があれば無理をしてでも訪ねてみることをおすすめします。今回のお遍路の様子と、「漬け丼」「カニうどん」のリポートは、8月23日の東海テレビ「スイッチ!」で放送します。今月のお便りテーマは「夏の思い出」です。故郷を思う郷愁に寄り添うでしょう。あなたの思い出を教えてください。