カボチャは小さく角切りにし揚げる。油を切りし、かたくり粉をまぶして置く。豆腐はしっかり水切りしておく。フードプロッセサーに<生地>材料を入れて攪拌する。170度に熱した油で4)をスプーンですくって揚げる浮き上がってくるまでさわらない。上がってきたら、ひっくり返しきつね色になるまで揚げる。油を切って出来上がり。さわらないでください。ショウガ醤油・七味マヨネーズで食べても美味。たけのこは縦半分に切って、さらに縦半分に切ってから、一口大に切る。このとき、切り口にアク(白いかたまり)が残っているようなら、電解水素水でよく洗う。鍋にたけのこと、だし汁・酒を合わせて中火にかけます。沸いてきたら火を弱め、アクが出てくれば軽く取り除き、調味料をすべて加えます調味料をすべて入れたら、だしパックを煮汁に加えます。煮汁がことことと沸くくらいの火加減で25〜30分煮ます。水気を取ったわかめを3)に入れ、さらに1分ほど煮て、温かいうちに器に煮汁と一緒に盛り付け、木の芽を添えて完成です。※だしのとりかた電解水素水5カップ昆布8×8cm削り節20g鍋に分量の水と昆布を入れ弱火に10分ほどかけ90度の温度に上げ昆布が浮いてきたら引き上げる。そのまま沸騰させ、火を止め1/2カップのアルカリイオン水をさし温度を90度に下げて、削り節をほぐすようにして入れていき漉す。(とぎ汁の20~30%)唐辛子・・・2本たけのこを皮のまま穂先を斜めに切り落とし、熱を通り易くするため、縦に切り込みを入れます。鍋に、洗ったたけのこ・電解水素水・いりぬか・赤唐辛子を入れて火にかけます。約1時間コトコトと茹で、たけのこを竹串等で刺して通ったら、火を止め、そのまま茹で汁の中で冷まします。次にたけのこの皮をむき、いりぬかを流水で落とせば、そのまま料理に使えます。美味しくなるポイント】さっと温まる程度(生わかめなら色が変わる程度)にして、わかめの色が飛ばないうちに仕上げてもOKです。*********************************************************************このページの料理には、日本トリム整水器の電解水素水と酸性水を使用しています。おいしい水で健康生活を目指す日本トリムでは、電気分解して陰極から生成される水素を含んだアルカリ性の飲用可能な水「アルカリ性電解水」を電解水素水、陽極から生成される「酸性電解水」を酸性水と呼びます。おいしい水と健康生活.com。