vol.17料理ブロガーかな姐さん2005年にスタートした子どもの育児日記と日々の晩ごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はアクセス数1日12万件を誇り、人気ブロガーランキングでは殿堂入りするほどの人気ぶり。2007年には初のレシピ集を出版し、その後も書籍、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案など活躍の場を広げている。マイタケからめちゃいいうまみと香りが出るので、よくスープのお出汁として使っています。スープの具にもなるしお出汁にもなるしで、一石二鳥なのです。そんなマイタケなんですが、健康的にも積極的に摂りたいきのこだってご存知でしょうか。食物繊維がたっぷり含まれているし、低カロリーというのは皆さんももうご存知かと思いますが、そのほかにも、血糖値が急上昇するのを防いでくれる効果が期待できるので、ご飯など糖質の高い食品を食べたい時にマイタケと一緒に食すると良かったり、また、免疫力を高める栄養素が多く含まれているそうなので、病気に打ち勝つ身体作りにも積極的に摂りたいきのこなのです。農薬・化学肥料は一切不使用のこちらの一正さんのマイタケ。箱を開けてみますと、スーパーで買うのとは全く違う、いい香りが~。一株を手に乗せて見ましたらば、こんなに大きいんです。何を作ろうかいろいろ考えたんですが、やっぱりこの旨味を是非ともダイレクトに、シンプルに味わいたい!と思い、スパイスカレーにしてみました。これ、想像した以上に美味しくできたのと、あまりにも個人的に気に入り過ぎて、2日連続作りました(笑)。めっちゃくちゃ美味しいです。フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて中火にかける。香りが立ってきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、カレー粉とニンニク、ショウガを加えてざっと炒め、マイタケを入れてさらに炒める。水を注いで塩を加え、5分ほど煮て火を止める。器にご飯を盛って3をよそい、刻んだパクチー、フライドオニオン、温泉卵、ブラックペパーなどをトッピングする。※卵は無くてもいいですが、パクチーは是非ともお願いします。!!一気に食べきるのはちょっと自信がなかったので、一部はこうして手で適当に裂いて保存袋に入れて空気を抜き、冷凍しましたよ。連載一覧おいしく食べたい取り寄せたいきのこおいしく食べたい新潟県この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。COFFEE言わば「いちごのショートケーキ」と「いちご大福」が融合したスイーツRECOMMENDこちらの記事も人気です。v...おいしく食べたい2019.1.22知っておきたい、コーヒーの種類と味の違い。ABOUTこの記事をかいた人かな姐さん(料理ブロガー)2005年にスタートした子どもの育児日記と日々の晩ごはんを綴ったブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はアクセス数1日12万件を誇り、人気ブロガーランキングでは殿堂入りするほどの人気ぶり。2007年には初のレシピ集を出版し、その後も書籍、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案など活躍の場を広げている。