レストラン栗の里&ローズガーデン「本物」にこだわる、おもてなし農家直営レストラン。現在、使用中の炊飯器や土鍋等で対応できます。しているお米同様、研いでから、使用下さい。基本的に、モードや使用素材によって、水加減を変更する必要はありません。浸水時間は、2~4時間が人気ですが、研いだ直後に炊く方もいらっしゃいます。!”みがき玄米”は、自家生産米のみを使用し、商品化しております店内外にて、みがき玄米を提供(試食もできます)あつぎ食ブランド「あつぎOECフード」に認定されました栗の里のみがき玄米が、あつぎ食ブランド「あつぎOECフード」に認定されました。厚木市の名産品として、お土産や贈答品としても大変ご好評をいただいております。ご自宅の白米とブレンドしてもお楽しみ頂ける、炊飯器で炊ける玄米です。玄米が苦手な方でも美味しく食べられる独自製法のみがき玄米を、ご家庭でもお楽しみください。”みがき玄米”開発のきっかけ笹生農園代表が医師より、「血圧が高いので薬を飲むように」と言われたことがありました。薬に頼らず食生活で改善しようと、玄米を食べ始めました。した食感で、お世辞にも美味しいとはいえませんでした。そこで、美味しく食べられる玄米をつくってみようと思ったのが、「みがき玄米の原点誕生」のきっかけでした。食感は、ぬかが給水を邪魔しているからではないか、ぬかに傷を付ければ吸水率が上がるのではないかと考えたのです。200年以上続く米農家の特徴を活用すべく、味や食感から敬遠されがちな玄米も美味しく食べてもらおうと《日本1ハンバーグに合う玄米》の開発に着手し、自家生産米(所有する田んぼで収獲した米)のみを使用し、レストランのお客様に、助言を得ながら修正を重ね、2012年6月に、当店オーナー笹生が自家製玄米「みがき玄米」を完成させた。その後、米農家直営レストランが手がける「ハンバーグに合う玄米(みがき玄米)」の提供を含めたサービス手法等が評価され、かながわ産業Navi大賞2013地域振興賞、第5回ビジネス・イノベーション・アワード2014優秀賞を受賞し、2015年3月には、ハンバーグに合う玄米(みがき玄米)が認められ、厚木市食ブランドに農産物として初認定され、厚木の名産品の仲間入りを果たしました。炊き上がりはぬかのすき間から米がとび出るようで、真っ茶色な玄米に比べて白っぽく見えます。食感は白米に近く、もちもちとした食感です。ちなみに、代表の血圧は、みがき玄米などでの食事療法と運動の成果のおかげで改善しました。日々の食事から健康維持をしたいと考えていらっしゃる方には特にお勧めです。自然農法なので、虫食いや、草の実(ひえ・あわ)が入る場合がありますが、安心してお召し上がり頂けます。共有:印刷FacebookTwitterPinterestGoogleLinkedInPocketTumblrレストラン栗の里は、各店舗で提供するサービスが全て異なります。サイト内の価格は全て税抜表記になっております。21:00)(土日祝)11:00〜21:30(終日営業、L.O.21:00)定休日12月31日、1月1日ご予約・お問い合わせTEL:046-245-1341お問い合わせフォーム当サイトは機械による自動翻訳サービスを利用しております。一部翻訳に不手際がございますが、ご了承ください。