先日栃木に帰省したときに買って来たお酒。宇都宮の関口酒店、なかなか良いラインアップです。このシリーズは、クラシック仙禽が生酛酒母なのに対し、モダン仙禽は速醸酒母です。作り方で味を定義するのはあまり良くはないのですが、速醸酒母はスッキリ爽やか系なものが多い印象はあります。ドメーヌさくら・雄米を使用したこのお酒、実際飲んでみると、若々しくジューシー、透明感のある印象。したがって甘みが嫌味なくスーッと出ていて、酸味も適度に加わります。苦味はほとんどなく、味わい深いけどスッと引いて行きます。精米歩合50%で、大吟醸レベルなだけに、雑味感は一切ないですね。していてスイスイ飲めてしまうお酒です。夏は日本酒の売上が落ちる時期とされていますが、これなら爽やかに呑むことができます。ワインぐらしに入れて呑むのも乙ですね。今回は妻が平日仕事なので、規制はなし。その代わり、明日は早朝から移動して1泊の旅行です。ブログはその間、多分更新は難しいと思いますので、2日ほどお休みとなります。[コメント(0)|トラックバック(0)]コメントコメントをどうぞ※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。名前:メールアドレス:URL:次の質問に答えてください:スパム対策のため、管理人のHN(Yamaro)をひらがな3文字で入力してください。http://yamaro.asablo.jp/blog/2019/08/09/9139035/tb※なお、送られたトラックバックはブログの管理者が確認するまで公開されません。(yamaro.netはアカウント失効のため、.infoに移行しました)※ブログ掲載写真使用のお問い合せは、コメント欄にお書きいただければ、対応させていただきます。アフェリエイトサイトへの無断引用は、固くお断りするとともに、著作権使用料を請求させていただきます。忍者ブログ記事別アクセス推移RSSログイン。