豚の茹で汁だけで、あっさりですがしっかり味のあるごぼうイリチー。甘い白みそ味でご飯が進みます。大さじ11ゴボウは皮をむいて、適当な大きさに切って、あく抜きの為酢をいれた水にさらしておきます。2こんにゃくは細切りにして、一度湯がきます。3油を入れて、ごぼうを炒めます。?r?n※豚の茹で汁がなく、豚肉の場合は豚肉から炒めましょう。4ラフテー作りで残った、豚の茹で汁をたっぷりいれます。5中火で、汁けがなくなるまで炒め、最後に白みそをいれて、火を止めて完成。味付けがうすければ、少々塩を入れて下さい。