>FOOD7日に立冬を迎え、日に日に寒さが増してきました。知られていませんが、今日、11月11日は「チーズの日」。寒さに向かうこの季節にぴったりですね。この日が「チーズの日」に制定されたのは、1992年。「蘇(現在のチーズの原型といわれる食品)」の製造が命じられた、という記録を由来にしているそう。旧暦の10月は新暦11月にあたり、覚えやすい11日を記念日にしたのだそうです。チーズといえば、子どもの頃はプロセスチーズが当たり前(笑)。白カビや青カビ、ウォッシュなどなどさまざまな国のナチュラルチーズが食べられるなんて、ここ20~25年くらいのことだと思います。国産のナチュラルチーズの種類もふえてきましたね。室温になれるほど、とろーりやわらかく、香り高くなるチーズ。秋の夜長におしゃべりを楽しみながら、ゆっくりと味わいたいものです。ちなみに、11月11日は、実にさまざまな記念日になっています。たくさん!(笑)どの日を祝うか、家族や友人たちとワイワイ相談するのも楽しいかも。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。