Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。HIBIYA」では、冬のアシェットデセールコースが1/2(木)~平日限定でお目見えします。専属パティシエが目の前で仕上げる、ライブ感あふれるアシェットデセールフランス語で「皿盛りのデザート」を意味する「アシェットデセール」。アートのように美しいデザートを、作りたてで味わえるのが魅力です。HIBIYA」では、四季を感じる素材を用いてその瞬間しか味わえない五感を震わせる一皿を提供しています。冬のアシェットデセールコース1:ホワイトセサミ全てを白いパーツで統一し、冬をイメージした一皿。白ごまのスフレチーズに香ばしい醤油のアイスクリームをアクセントに。2:八女茶とchocolate玉露のクリームとグラニテに、ミルクチョコムースと塩きな粉アイスを合わせ、アクセントにはレモンとカルダモンのソース。3:苺大福モチモチの求肥の中にはブロンドチョコレートとほうじ茶を合わせた軽い食感のクリームとごろっといちごを一粒。甘い香りのするトンカ豆の-196°Cのアイスクリームを添えて。