相場変動や供給メーカーの都合によりやむを得ず価格や規格変更・終売とさせていただく場合がございます。お肉も良いけど、海鮮にも人気メニューが欲しい・・・なら、開きえびはいかが?焼肉・鉄板焼きと言えば、やはり基本は「お肉」。肉の仕入れルートには自信があるぞ!という焼き肉屋さん、鉄板焼き屋さんは多いと思います。選べる楽しさを提供したい!肉以外の焼き材にも力を入れて、もう1品頼んでもらいたい!となると、シニア・女性に根強い人気の「海鮮」も提供したくなりますよね。いって、正直海鮮の仕入れルートは弱いし、メインでない以上、提供に手間もかけたくない・・・そんなお店に今受け入れられているのが、「ブラックタイガー開きえび」です!発色の良いブラックタイガーの殻をむいて、尾付きの開きにしました。バナメイなどに比べて赤の発色の良いブラックタイガーは、焼き調理にぴったり。見目の良い殻つきの有頭えびは、殻むきが面倒でお客様に敬遠されることも。そこで、「尾付きブラックタイガー開きえび」です。背中から深めの切込みを入れて、魚の開きのように加工しました。焼き上がったときも開いてあるのでボリューム感が出ます。詳細を見るえびを主役に、他の海鮮との盛り合わせ提供がオススメ。えびを単品でメニュー化するのも良いですが、他の海鮮と合わせての盛り合わせもオススメです。バラエティが出せるだけでなく、単品よりも複数の盛り合わせのほうが、原価の調整もしやすいです。1kg身厚なもんごういか切身に、鹿の子カットを入れました。加熱するとふわっと開いて松かさ(松ぼっくり)のように。9本ゲソと内臓を取り除いたつぼ抜きの真イカにスリットを入れ、串打ちしました。串打ちしてあるので、焼くのも簡単、楽しいです。浜焼きの代表格と言えば、殻つきほたて!じゅわじゅわと焼けるところを眺めるのも楽しい、エンタメ系食材です。1個約26gのビッグサイズ。刺身用原料を焼き材に!贅沢です。詳細を見る業務用通販カタログ『食材仕入ミクリード』は、業務用食材通販のパイオニアです。総合食品卸ならではの4,000点の豊富な商品ラインナップを見積もりいらずで即日出荷!ネットショッピング感覚で、WEBやカタログから気軽に仕入れができると好評です。お電話やFAXでのご注文もOK!専門オペレーターが年中無休で26時まで丁寧に対応いたします。どこでも追加の配送料金はいただきません!※メーカー直送品除く仕入れはもっと楽に、効率的にできます。ご登録にあたって登録料・年会費は一切かかりません。お急ぎの方は「新規登録」を!ミクリードは、業務用食材をオンライン上で安く購入することができる通販サイトです。飲食店、レストランで使う業務用食材をミクリードを使って注文していただくことができます。カタログなどで業務用食材をみていただくことも可能です。