(19)大豆ペプチドの中性脂肪低下作用3「(17)大豆ペプチドの中性脂肪低下作用1」では、大豆ペプチドが注目された背景とこれから紹介させていただく下記の報告で出てくる過食糖尿病(OLETF)ラット及び大豆ペプチドであるSCP-LD3について説明しました。「(18)大豆ペプチドの中性脂肪低下作用2」では、大豆ペプチド(SPC-LD3)を培養ヒト肝細胞あるいは過食糖尿病(OLETF)ラットに与えた際の肝臓の中性脂肪合成活性に及ぼす影響について検討し、SCP-LD3の添加及びこれを含むエサにより、中性脂肪の合成活性の低下が明らかにされた。今回は、この大豆ペプチド(SCP-LD3)から疎水性ペプチドを除去する前と除去後の親水性大豆ペプチド中性脂肪合成活性に及ぼす効果の違いについて説明します。細胞)に中性脂肪の元ととなるオレイン酸と大豆ペプチド(SCP-LD3)を添加して24時間培養し、培養肝細胞中の中性脂肪を測定した。対象群(コントロール群)には、SCP-LD3にわりにカゼインを添加して培養した。1)対照群:オレイン酸と大豆ペプチドの代わりにカゼイン20%を含む大豆成分。2)大豆ペプチド群:オレイン酸と疎水性ペプチドを含むSCP-LD3を含む大豆成分。3)親水性大豆ペプチド群:上の2)のSCP-LD3から疎水性ペプチドを除去した親水性SCP-LD3。ラットを用いた投与試験を行った。4週齢の雄OLETF(過食糖尿病)ラットを6匹ずつ2群に割り当て、次の1)と2)の飼料を2週間与えた。」中森俊宏の報告書の49ページにもまとめられているので参考にして頂きたいと思います。)1)Control群:通常のエサに、コーンオイル7%、カゼイン20%を含むエサ。2)SCP-LD3群:通常のエサに、コーンオイル7%、SCP-LD3を19%含むエサ。ラットを用いた投与試験を行った。(i)〜(iii)群の餌を4週間与えた。」中森俊宏の報告書の50ページにもまとめられています。大豆ペプチド食(対照のカゼインの代わりに、SCP-LD3を19%含むエサ。これには疎水性ペプチドも含まれます)。(iii)親水性ペプチド(対照のカゼイン10%に、SCP-LD3から疎水性ペプチドを吸着除去した分画を12%含む餌)(親水性ペプチドとうま味ペプチドは同じ意味で、「SCP-LD3から疎水ペプチドを除去した分画を指しています)。下の図4の縦軸は中性脂肪合成活性を示しています。図4Aは、ヒト肝ガン培養(HepG2)細胞に、上の方法2、実験2で示したカゼイン、あるいは疎水性大豆ペプチド及び親水性大豆ペプチドを添加しています。黒色の棒グラフは、大豆ペプチド(SCP-LD3)から疎水性ペプチドを除去した親水性SCP-LD3群を添加しています。この図4Aの結果から、次の事が解ります。1)カゼインよりも疎水性成分を含むSCP-LD3や親水性SCP-LD3の添加により培養肝細胞中の中性脂肪合成活性は抑制されていた。2)グレーの疎水性成分を含むSCPーLD3よりも、黒色の棒グラフの親水性SCP-LD3の中性脂肪合成活性は、より抑制されていた。・・・方法3の実験2の結果について上の図4Bのグラフについて説明します。右端の黒のHydrophilic(親水性)の棒グラフは、上の方法3の実験2の(iii)の親水性SCP-LD3大豆ペプチドの中性脂肪合成活性を示しています。この図4Bのグラフから、次の事が解ります。1)白の棒グラフで示された対照群のエサに比べ、グレーの棒グラフで示されたSCP及び黒の棒グラフ(Hydrophilic,親水性)の中性脂肪合成活性はカゼインに比べ、明らかに抑制されています。抑制していることが解ります。疎水性成分を除去した親水性うまみペプチドの中性脂肪合成活性の抑制効果がより高かった。投稿ナビゲーションコメントは受け付けていません。