その炭水化物には、どのような働きがあるのでしょうか。炭水化物は、糖質と食物繊維の総称といえます。ここでは「糖質」と「食物繊維」の働きをそれぞれ紹介します。エネルギー源となることです。糖質に含まれるセルロースは、細胞壁をつくる主成分として使用されます。他にも、細胞どうしが情報交換を行うためのアンテナである「糖鎖」。これも糖質でできていて、細胞の表層に鎖のようにつながった形をしています。このように糖質は、エネルギーとして働くだけでなく、体内でいろいろな役割を果たしています。糖質が不足すると、思考力の低下、めまい、手の震えなどの症状があらわれ、糖質の代わりに筋肉を分解してエネルギーを得ようとする糖新生が起こります。その半面、過剰になると肥満や、糖尿病など様々な病気を招いてしまいます。食物繊維がもたらす恩恵とは食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維で働きが異なります。体内で水分に溶け込んでヌルヌル、ネバネバのジェル状になります。すると、いろんな「いいこと」が起こります。糖質が体に吸収されるのを抑えるので、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。コレステロールや有害な毒素を吸着して体への吸収を防ぎ、そのまま体外に排出してくれます。腸内の善玉菌の餌となることで、善玉菌を増やします。水分を含むことで便の軟らかさを保つことで、排便を助けます。して腸の中をゆっくり進むので、食べ物を長く腸の中にとどめることで、満腹感を長続きさせます。水には溶けませんが、水分を吸収して何倍にも膨らみます。腸の中で膨らむので、満腹感が長続きします。膨らんだ不溶性食物繊維が腸壁を刺激することで、腸のぜん動運動を活発化させ排便を促します。他にも、膨らんで便の量をかさ増しすることで排便を促すなど、腸内環境を整える手助けをしてくれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。FlyFreeMedia.。