(1)麺に麦麺を使用しているため、新酒の老酒には黄色みがかった色がつきます。(2)老酒に含まれる「糖」と「アミノ酸」が反応して、色は茶色くなります。むので、より茶色くなるのです。永昌源のホームページもご覧ください。2013年10月に行って参りました。写真:櫻園にて【農家楽】を体験スタッフ共々、やはり中国料理の食材や飲食店では興味津々...。これぞ安心安全、究極の地産地消である。香辛料や唐辛子など販売している市場です。香辛料が効いた匂いがあちらこちらで漂っている。たって受け継がれて来た伝統料理です。川沿いの流域の文化が育てた深い味わい。※土日祝は営業しております。当店の情報は、グルメぴあでも発信しています。reserved.表示:モバイル|パソコン。