料理のコツ・ポイントお弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。塩加減は、お好みで調整してください。準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。1.大葉は軸を切り落とし、千切りにします。2.じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に入れラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで5分加熱します。3.熱いうちにマッシャーで潰し、1、サバの味噌煮缶を汁ごと入れ、サバをほぐしながら混ぜ合わせます。4.一口大の大きさに丸めます。5.薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。6.フライパンの底から3cmの高さまで油を注ぎ、180°Cできつね色になるまで7分程揚げ、油を切ります。7.ベビーリーフを添えた器に盛り付けて完成です。