CAFEいかがでしたか?全粒粉のパンケーキが食べたい!2014年ごろのブーム以降、落ち着いてきてはいるものの依然人気のパンケーキですが、パンケーキは糖分が多いなどあまりヘルシーなイメージはありませんよね。そこでヘルシー志向の方にぴったりなパンケーキが「全粒粉パンケーキ」です。通常のパンケーキに使用している小麦粉は小麦の胚乳だけを粉にしていますが、全粒粉は外皮(ふすま)・胚芽・胚乳の全てをまるごと粉にしたものです。高い胚乳だけの小麦粉のほうが味や食感が良いため一般的に小麦粉は外皮(ふすま)や胚芽が取り除かれますが、小麦の栄養価の真価は外皮(ふすま)や胚芽に含まれています。小麦の栄養価がまるまる含まれた全粒粉では食物繊維や葉酸、鉄などの栄養素を多くとることができ、カロリーも通常の小麦粉に比べて控えめでヘルシー思考な人から注目されてきました。PDTグラーノデリカテッセンバルは「雑穀の力でいつもの食卓を健康的で豊かにしたい」という思いから生まれたお店です。シンプルな「特製!薄焼きパンケーキ」はなんと450円で食べることができます。全粒粉パンケーキはとても薄焼きで、全粒粉の香りを楽しめます。アイスクリームやベーコンなどのトッピングも150円から可能。それ以外にも「ベーコンエッグ・パンケーキ」や、恵比寿店では「キャラメルバナナ・パンケーキ」、銀座店では「苺とチョコレートのパンケーキ」を食べることができます。Charge」をテーマにしたカフェレストランです。同じビルの11Fの室内農園で育てた銀座産の野菜をふんだんに使用したサラダや、アメリカンブレックファーストなどを楽しむことができます。そんなカフェスティロの全粒粉パンケーキは甘すぎず、優しい素朴な味わいです。ひまわりの種の食感と香ばしさもアクセントとなっています。PDTYahoo!検索対象2016スイーツ部門賞を受賞し、GoogleアプリのCMでも話題になった「幸せのパンケーキ」。ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った高品質の発酵バターを使用して一枚一枚丁寧に焼きあげるパンケーキは、まさに幸せになれる柔らかさで人気です。話題の幸せのパンケーキでも、甘くないお食事系パンケーキには全粒粉が使用されています。お食事系パンケーキはボリューム満点で男性にも人気が高いです。PDT渋谷ヒカリエの7階にあるカイルア・ウィークエンドは新鮮野菜たっぷりの素材にこだわった、オーガニックでヘルシーなハワイアンディッシュを提供するお店です。パンケーキに添えられているホイップクリームもソイミルクで作るというこだわり様で、ヘルシーな食事に対する情熱が伝わってきます。マンスリーメニューもあり、LINEでお友達になってマンスリーパンケーキを注文するとソフトドリンクが1杯無料になるお得なサービスもあり、お得です。PDTミクロコスモスは「世界の縮図」がコンセプトのカフェラウンジです。店内にミラーボールなどがある個性的な雰囲気の空間の中で自家製ドリンクから、雑穀や有機野菜を使ったヘルシー料理などを楽しむことができます。ミクロコスモスのパンケーキは通常のプレーンか全粒粉の生地かを選択することができます。全粒粉にしても追加料金などはありません。通常は3枚なのですが2枚にすると100円引きです。見た目があまりボリュームがあるように見えないのですが、2枚でもかなりお腹いっぱいになり大満足です。PDTレインボーパンケーキは東京にあるパンケーキ屋のなかでもトップクラスの超人気店です。1階は貸し切りの個室になっており、2階がテーブル席の一般利用できるカフェとなっています。お食事系のパンケーキメニューに小麦粉に全粒粉とライ麦がブレンドされた生地が使用されています。1階個室の貸し切りは90分制で2,000円かかりますが、個室限定のパンケーキに100%全粒粉の豆乳仕立てパンケーキがあります。全粒粉100%の生地に豆乳やチアシードが練り込んであるので、ふわふわプチプチの不思議な食感です。PDTバターは北海道産の発酵バターや小麦粉、生クリームなどの厳選素材を使用して作られるパンケーキの専門店です。東京には「ららぽーと豊洲店」の他に、多摩南大沢の「三井アウトレットパーク」にも店舗展開しています。4つの製法のパンケーキを提供しており、じっくりとオーブンで焼き上げる窯出しフレンチパンケーキや、水きりギリシャヨーグルトを生地にいれたバターミルクパンケーキ、オーダーが入ってからメレンゲをたてて20〜30分じっくりふわふわぷるぷるに焼きあげるスフレパンケーキ、全粒粉の食事系パンケーキと他店では味わえない贅沢なメニューとなっています。全粒粉のパンケーキで人気なのはエッグベネディクトパンケーキ!NYの朝食の定番であるエッグベネディクトがパンケーキにアレンジされており、こだわりのバターで作った本格オランデーズソースは絶妙です。PDTアパレルブランドのジャーナルスタンダードのカフェであるJ.S.パンケーキも他のお店同様にお食事系のパンケーキ生地に全粒粉が使用されています。ページpancake.journal-standard.jpSNSFacebookinstagramいかがでしたか?様々な全粒粉のパンケーキがあり、どれも美味しそうですね!全粒粉をつかったパンケーキは自分でもつくることができます。全粒粉はパンケーキの他にもクッキーやドーナツなどのスイーツをつくると美味しいですよ。