週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)今日は豚ではなく牛肉気分。どこかでステーキとも考えたが、野菜も食べたい。それも、火が入った野菜。なると、つばめやのこの陶板焼き(1,469円)が、先ず頭に浮かんでくる。いうなら、好きだからだ。ある柔らかくて旨味の強いあか牛が好いし、肉の下には、こんもりと山のように盛られた、キャベツや玉葱、人参、ピーマン。それらが、下から加熱され、上に敷いた牛肉で蒸されることによって、旨みと甘味、香ばしさを増して、さらにはあか牛の旨味まで加わって旨いことと云ったら。時間が経って、火が入っていくと、香ばしさが加わって味が変わっていくのも愉しい。それに、あか牛は、そのまま食べるだけでなく、一切れが大きいから、ご飯を巻いて食べるのも、また旨いんだ。ハンバーグやステーキ丼などが人気だが、自分は最近これ一択。隣のセントルザ・ベーカリーのような行列はないが、ランチタイムは、ほぼ満席状態のまま。それにしても、寒いと思えば、温かくなったり、週末はまた寒いそう。どなた様も、どうぞご自愛を。20:16●ぶひさんそうですね、こちらの系列だったらまず、ハンバーグとトマトのファルシーでしょうね。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。