ふく衛門オンラインショップ-ふぐの本場山口県下関市より本物をお届けこのウェブサイトをご覧いただくには、JavaScriptが動作する環境が必要です。JavaScriptが正常に動作するようにブラウザの設定を変更してください。Explorerでご覧ください。Explorerは古いバージョンのため、このウェブサイトを正しく表示することができません。最新バージョン(無料)を入手してください。ダウンロードしてご利用ください。ふぐの本場下関より本物をお届けします。黒皿ver】この商品を注文するふぐ刺しが来て感動!だけど食べたあとのお皿・・・せっかく届いたお皿を捨てるのももったいないし、でも家では使わないしという声があがってます。そんな方にお洒落な黒皿のセットをご用意しました。自宅でお洒落な料理を作る時も、人を呼んでパーティーをする時も、素敵な料理を引き立ててくれるはずです。そのお皿を使うたびに送ってくれた人の事を思い出します。今までとは違う新しい贈り物「形として残るふぐ刺し」をお届けしてみませんか。ふぐ本来の味をみなさん知っていますか?ぽん酢の味と思われがちですが、ふぐにも味がちゃんとあります。その味を引き出すのが百姓の塩なのです。百姓の塩は油谷島のきれいな海水を自家製塩田で濃縮し、鉄窯で薪を使って何日間も焚き込みます。そのミネラルたっぷりのとてもあじわい深い塩がふぐには良く合います。酢とも食べ比べて下さい。ねぎは全部同じと思っていませんか?下関特産の安岡ねぎは香りと味が非常に繊細でふぐに最も合うねぎなのです。ねぎで味は変わってくるのです。普通小口切りが定番ですが、ふく衛門では長めにカットして巻いてたべることによって、ふぐの味をより一層引き立てます。ふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。お洒落な黒皿に、ふく衛門の技術で美しく盛り付けました。コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮もついて、「ふぐの王様」とらふぐの醍醐味を存分に愉しめます。この商品を注文するふく衛門には、日本で一番ふぐの集まる下関で培った目利きの力もあります。私たちは「原料となる魚」にこだわっています。それは“良い原料の魚でないと、本物の味は出せない”と考えているからです。ふく衛門のメイン商品である「とらふぐ」は、九州の養殖産地業者から魚の成育状態を確認しながら魚の目利きの力を持った匠が仕入れしています。ふぐを美味しく召し上がっていただくため、有毒部分を取り除く「身欠き(みがき)」の技術はふぐ調理師資格者のみが行うことが出来る、ふぐを扱ううえでの基礎とも呼べる技術です。日本の水揚げされるふぐの80%が集まる下関だからこそ、磨かれてきた「身欠き」の技術。私たちは、皆さまに美味しいふぐをお召し上がりいただくため、日々技術向上に努めています。ふく衛門の本社は下関にあり、買付、加工から販売まで全てを自社で行います。そのため、皆さまのご自宅まで高鮮度を保ったままで最高のふぐをお届けすることが可能です。美味しいふぐを是非ご自宅でお気軽にお召し上がりください!ふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。お洒落な黒皿に、ふく衛門の技術で美しく盛り付けました。コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮もついて、「ふぐの王様」とらふぐの醍醐味を存分に愉しめます。黒皿バージョンふぐの本場下関からお送りする、ふく衛門の高級とらふぐ刺しです。お洒落な黒皿に、ふく衛門の技術で美しく盛り付けました。コラーゲンたっぷりのとらふぐの皮もついて、「ふぐの王様」とらふぐの醍醐味を存分に愉しめます。