出来上がったマロンパイは最高に美味しかったですね。写真は栗が中心にきていないところはご愛嬌。時間がかったのでブログ用の写真撮影はできませんでした。刻んだチョコを混ぜ焼き上げ中に美味しいガナッシュを注入します。ヴァローナのカラクで作ったガナッシュ。今の季節だけの贅沢なパイです。山食パンを焼きました。スライスして卵液を漬け・・バターでこんがり~焼き色をつけオーブンでカリッと焼きあげました。お持ち帰りいただきました。土曜日させていただきました。メニューはマロンのシフォンティグレパンペルデュ・・・の3品。きめ細かくできあがりました。シフォンのキメを整えるためにポイントがたくさんあります。質のいいメレンゲを立てるコツ。