1権右衛門の自家製おかき白ごま入りの『ごまおかき』と、丹波黒を入れた『豆おかき』を作りました。原材料は、もち米・天然塩・さとう・山芋粉のみで、じっくり自然乾燥しています。もち米1升につき伯方の塩が25gとかなりのうす味。ひとつひとつの素材の味が十分楽しめます。欲張らず?お皿に少量(4枚くらい)を重ならないよう注意して並べて『500Wで1分半』が目安です。コゲすぎると美味しくないので、はじめは少し加減して、お好みの焼き上がりにしてください。上の写真は各1枚が膨らんだ焼き上がりの様子です。このように、約3倍にも膨らむので、かなり隙間をあけておくのがコツ!クッキングペーパーを敷くと、水分がうまく蒸発してくっつかずより軽くキレイに仕上がりますょ。底の広い紙袋に入れて軽く口を閉じてからチン♪すると、一層香りがたって美味です。(*^o^*)でもこの場合、中の様子が全く見えないので、1〜2枚で様子を見てくださいね。