☆............☆フカヒレの姿煮ムフフ..一応、“フカヒレの姿煮”でしょ!?1尾のサメから取れる「フカヒレ」は2枚。体長70センチのホシザメから取れるヒレはとっても小さいの。干して、下処理して、煮込んだら....ご覧のとおりの“極小”~(^_^;)フカヒレになるのはこのピンクの部分。ほんのちょっとしか採れないの。作る手順は..自己流だけど一応。・干して..小さいから2日ほどで乾燥。・水で戻して..半日くらいかな。・70度のお湯につけて少し置き..皮を歯ブラシでこそげ取り水洗い。・青菜を添えて出来上がり。(あまりにも小さくて青梗菜は無理だったのでほうれん草。次は、もっと大きなホシザメを!と、思ったけれど..この70センチがレギュラーサイズなんだって。trackback(0)この記事へのコメント【】こんばんは。́∀`)ノ姿煮になったんですね!この画像で全部なんですね・・・・。?とっても美味しそうですよ!姿煮なんて食べたことないので小さくてもいいから食べてみたいです。主人もずっと憧れてるらしくて(笑)、でも外食だと手が届かない値段・・・。ホシザメさんも、はるさんの手にかかって幸せものですね。釣るときは気をつけてー。こんばんは(^^♪すっごくちっちゃいけど..フカヒレ~☆どうしても作ってみたくて(^^)いろんな方のレシピを参考にさせていただいて..なんとか出来たの。ジュースのキャップほどの大きさにしかならないっていうのはわかってたんだけど..やっぱりチッさ(^_^;)お馬鹿なチャレンジだけど..わたしらしくって、いいかなと思ったの。【】こんばんは~今朝、テレビでピンきりのラーメン特集をやっていてそのピンの麺がふかひれで1パイ5万位でした。【】はるさん、こんばんは。あの綺麗な星サメのフカヒレ~☆☆☆こうして自分で作ってしまうはるさんに感激です!立派なフカヒレですよ。う~ん一口でも食べたい。私も今まで食べたことがないの(;^-^)それもどこの部分かって言うのさえ数年前に知りました(笑)中華って実は大好きなんです。5万円のラーメン!?誰かがごちそうしてくれるなら..食べたいね\(^o^)/写真のヒレの全部が“フカヒレ”になるのかと思ったら先っぽのトコだけなんだよ。小さくて、お肌に効くほど..じゃないのが..残念。毎度、お馬鹿なことばかりやってて申し訳ないですm(__)mどうしても“フカヒレ”が頭から離れなかったの。ダメ元で作ってみたらそれっぽくなったので嬉しくなっちゃったの。煮込んでいくと、ある瞬間にプリプリとした形になるのが面白かったの。中華好きだったんだ(^^)そういえばマルクさんのとこで中華のレシピ見たこと無いかも。こんにちは素敵ですねぇ。自家製ふかひれなんて鹿や鴨の比じゃなくて凄いですよ。真似できないお料理ナンバーワンですねぇ。すごくおいしそうな飴色です。これは羨ましいのレベルを超えてます。鮫の尻尾もふかひれになるんじゃないんですか?凄く大きなヒレになりそうだけど。こんばんは(^^♪はっきり言って..アホですよねえ..。サメを釣って「フカヒレ」まで作っちゃうなんてねえ(^_^;)鹿や鴨のお料理のほうがまっとうな取り組みだと思います。煮込んでプリンとしたゼラチン質が出現した特はおもわずニンマリしちゃいました。尻尾も出来そうな気がします。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。