四川フェスも無事に終わり、後処理ももう少し、時間に余裕ができてきたので、レシピを定期的にアップしていきます。お婆さんと綿陽市の田舎に暮らしている平凡な女の子。琬蓥3STEPで作るラー油たっぷりの口水鶏(よだれ鶏)四川料理レシピ口水鶏(よだれ鶏)は四川省でよく食べられているクラシックな四川料理。真っ赤なラー油が香り、「よだれが出る」ほどの美味しさがあると言われています。中華料理レシピ包子は日本のおにぎりのような、中国人が朝食やお菓子としてほぼ毎日食べているものです。寒い冬の朝は、蒸したての肉まんを食べると体が暖かくなり、一日中元気になります。四川料理レシピ毛血旺(マオ・シュエ・ワン)は、鴨の血、毛肚(牛の胃袋)、黄喉(豚の大動脈)などを原材料とした激辛の伝統四川料理です。これは定番の四川料理の一つで中国全土で食べれらている家庭料理です。四川料理コラム「おふくろの味はマズイ」。実は現代の中国では、このような発言が聞かれても、あまり驚くべき事態ではないかもしれません。ここドイツは毎日天気がよく、外はカンカン照りです。そんな時にふと、辛い麺が食べたくなります。-その1-四川料理コラム「火鍋」というワードが日本でもポピュラーになり、ひさしくなりました。それも、「フォグォ」と中国語読みするのではなく、「ひなべ」と訓読みされるくらいに。愛玉3000キロの遠い四川で、肉じゃがに出逢った四川料理コラム春キャベツに春ニンジン、新玉ねぎに新じゃが。若々しくやわらかな野菜がおいしい季節になりました。四川料理の旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。成都在住の際、はまった「本当の四川料理の味」をご紹介します。旅、好評発売中!2012年に単身四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に「日本初!四川料理食べ歩きガイドブック」を発売。RESERVED.×おいしい四川とは?もっと多くの人に本当の四川料理を知ってほしい!という思いのもと、中川マサミチ、四川省の仲間たちが一緒に運営している世界一の四川料理情報サイトです。TOKiiROClose。