作り方1、くるま麩は水にもどし、水分をしぼったら食べやすい大きさにちぎる。豚バラ肉は3cmの幅に切り、ニラは1cmの長さに切る。レタスは大き目に手でちぎる。2、卵は溶いて、くるま麩・ニラ・塩(小さじ1/2)・出し汁を入れ混ぜる。3、フライパンに油を熱し、豚バラを炒め、塩・コショウ(少々)をする。2を入れ、焼き色がつくまで炒めたら、レタスを加えさっと炒める。仕上げにごま油(適量)を鍋肌から加えひと混ぜして火を止める。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。