:2019年3月7日facebookTwitterLINEはてブ旅行に行って美味しいものが食べたーい!そう、それは誰もが思う願望。旅に出たのにグルメを堪能しなかったらもったいないですよね。素材がいいだけではなく、ここで生まれたご当地グルメなども沢山あります。そこで今回は、旅行ライターがオススメする「北海道旅行で絶対食べてほしいグルメ&食材、マイベスト15」をご紹介したいと思います。/釧路市3-6.イカめし/函館4.北海道のオススメ!逸品食材4-1.とうきび4-2.花咲ガニ4-3.利尻昆布4-4.札幌大球おわりに1.季節ごとのオススメグルメ1-1.春グルメならコレ!羅臼の生うに生うには一般的に1年中食べられるグルメではありますが、羅臼産の生うには1月末~6月中旬までが最も美味しい時期。「極上」という名がまさに相応しく、極寒の海で育ち荒波にもまれ、贅沢にも羅臼産昆布を食べながら育つため身がしまって濃厚です。採れる数もわずかなため大変希少。流通もしていないのでこの時期この場所で食べるのが一番美味しいかと思います。1-2.夏グルメならコレ!夕張メロン夕張市が産地の夕張メロン。実は品種名を夕張キングメロンと言うそうで、ヨーロッパやタイなどで生産されている“カンタロープ”というマスクメロンがお父さん、網メロンの代表品種“アールスメロン”がお母さんです。つやのある赤肉は、切った瞬間肉汁がしたたるほどジューシー。フルーツとは思えない甘さととろけるような口当たりが最高です。1-3.秋グルメならコレ!むかわ町のししゃもスーパーでよく見かけるししゃも・・でもそれって本物ではないのです。実はししゃも、と呼ばれる魚は、およそ、9月から11月の太平洋岸の限られた地域でしか揚がらない貴重なお魚。その中でもむかわ町はししゃもで有名な町です。ししゃもは大変足が速いため干物にする訳なのですが、何とお寿司やお刺身、カルパッチョなどに調理して食べさせてくれるところも!まさに水揚げされる町だからこそ成せる技!わざわざむかわ町まで行く価値アリの逸品です。通称「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。・山や湿原からの養分がたっぷり含まれた淡水これらが流れてきて交じり合います。低水温の厚岸湾でゆっくりと育つためにより美味しくなる、という訳です。旬な時期は12月~2月。他にもホタテが有名です。「カレーライス」の常識を超えたスープカレー。いや、普段食べているカレーとは全く別の食べ物としてとらえたほうがいいかと思います。何十種類ものスパイスを独自で調合し、道産野菜をたっぷり使ったものが一般的。素揚げした野菜がより輝きと甘みを増し、スープとの相性も最高です♪2-2.ジンギスカンジンギスカンは、皆様もご存じの通りラム肉とたっぷりの野菜を焼く焼肉のことですよね。鉄板はお店によって違いはあれど、基本的にはラム肉から出てきた肉汁を野菜と絡めます。因みにラム肉は何とダイエット効果もあるようで、食べ続けたところ痩せたという店員さんがいたほど。実はコレ、カルニチンを多く含まれているからなんです。カルニチンは脂肪燃焼効果があると言われていますが、食べることで促進するそうですよ!※すべての方が食べてすぐ痩せる!というダイエット記事ではありませんのであしからず・・・。3.北海道のご当地グルメ3-1.タコしゃぶ/稚内市ミズタコの水揚げ量が日本一の稚内市。タコは色々な料理に変身しますが、ここ稚内の名物料理と言えば「タコしゃぶ」なのです。薄くスライスしたタコを野菜がしみ込んだおダシにさっとくぐらせて・・。タコ本来が持つ甘みが口いっぱいに広がります。漬けダレもバリエーションがありますので、また違った味わいが楽しめる優れもの。いいところずくめなんですよ♪3-2.エスカロップ/根室市エスカロップ・・初めてその単語を聞くと飲み物なのか?と想像してしまいますが、実は立派なご当地グルメ。一般的なエスカロップはバターライスに細かく刻んだタケノコが混ざっていて、その上に存在感たっぷりの豚カツが乗り、極めつけのデミグラデスソースがたっぷりかかった豪快盛り付け。デミグラの濃厚さと優しいバターライスが見事にマッチした、根室の自信作です。“一度食べたら忘れられない味“とはまさにエスカロップのことだと、誰もが実感するでしょう。近年話題を呼んでいる「十勝の豚丼」ですが、実は帯広市に名店が連なります。十勝の美味しい空気と水で育った豚を炭火などで焼き、しょうがを入れた甘ダレに絡めて盛り付けます。しょうがの代わりに黒コショウが調味料として使われているところもありますが、ご飯とこれほど相性の良いオカズはないのでは?と思うほど絶品です。ジャガイモを粒がなくなるまでつぶし片栗粉を加えて混ぜ合わせ、焼いたいももちに甘じょっぱいタレをかけて完成です!お餅のような触感はどこか懐かしい味。シンプルでがありますが、だからこそたまらない素朴な味わいがウリです。/釧路市ザンギって呼び方が違うだけでから揚げと同じではないのか?と思われたかた、そうです!正解です!醤油にニンニクやしょうがなどを加えて漬け込み、揚げたもの、つまりから揚げなのですが、その発祥はここ釧路市の「鳥松」さんだと言われています。言えばから揚げとザンギの若干の違いとしては、ニンニクが多いこと、半日以上漬け込んであること、味が濃い目などが主な特徴。タレを絡めて食べることもあります。豚ザンギやタコなどの魚介類のザンギもかなり美味しいです。その違いの結末は・・ご自身の舌で確かめてほしいと思います。函館はレトロな街並みや海産物が豊富な観光地として、大変人気のある場所です。中でもイカ漁の漁火は有名で、暗がりに灯るイカ漁船の景観は夏の風物詩になっています。透き通ったイカはお刺身や塩辛など何にしても美味しいのですが、あえてオススメしたいのがイカめし。お米を詰めてイカを煮ている間イカのダシがお米の芯まで行きわたり、イカの旨味としみ込んだご飯がたまりません。居酒屋さんなどで食べる場合はネギなどを振りかけてくれるので、より一層美味しさが増します。4.北海道のオススメ!逸品食材4-1.とうきび一般的な呼ばれ方としては「トウモロコシ」ですが、あえて言いたいとうきびの名。ここ北海道ではとうきび、と呼ぶのが通常。呼び名はこの辺にしまして、みずみずしさと甘さがこの上ない美味しさのとうきびは、お菓子やかき揚げなど色々な調理方法で喜ばせてくれます。旬は7月~9月なのですが、時期になると各地で茹でたとうきびが売られています(醤油を付けて焼いてくれる屋台もあります)。いわゆる食べ歩きができるところもありますので、見つけたら騙されたと思ってぜひその場で食べてみてくださいね。※筆者は札幌の大通公園でその場でたいらげ、2本目を買いました♪4-2.花咲ガニ北海道は毛ガニやタラバガニ、ズワイガニなどが有名ですが、筆者がオススメしたいのは濃厚で味わい深い花咲ガニ。殻はものすごく硬くてハサミを入れづらいのですが、その中に隠された美食との出会いを考えたらそんなこと比ではありません。※毛ガニのように歯で噛んでは決していけません。細い触手まで激的な美味しさ。カニ好きにはたまらない、ちょっぴりディープな食べ物です。ダイナミックなスケールでカニを味わいたい方はタラバがそのロマンを満たしてくれます。食材の枠に絶対入れておきたい利尻昆布。昆布の産地として全国にも数多くある中、利尻の昆布は一味も二味も違います。甘さやコクが強く、透明感あるおダシが取れるため、湯豆腐やお吸い物にも最適です。実は天然の利尻昆布のほとんどは京都の料亭が買い占めているため、市場に出回ることがありません。スーパーで見かける「利尻産」は養殖の昆布という衝撃事実も(利尻島漁師さん談)。写真の通り常識を覆すインパクト大のキャベツは札幌に受け継がれる伝統と言っても過言ではない、札幌大球(さっぽろだいきゅう)という野菜。これはたまたまできたお化けキャベツなどではありません。本当にこのサイズのキャベツを栽培しているのです!通常私たちが普段見ているキャベツの重さは約1kg前後なのですが、札幌大球はその10倍~20倍もの重さになります。甘みがあって葉も柔らかく、ざまざまな料理に対応。やきそばにして出してくれるお店もあります。ほかにもおひたしたロールキャベツ、サラダにニシン漬けなどが主な食べ方です。これだけ大きいのにキャベツの葉っぱの枚数は普通のものと一緒だというから驚きです。お目にかかる機会がありましたら、ぜひお買い求め(もしくは食べてみて)くださいね。おわりに美味しいものを食べる、、それは人間にとって最大のストレス解消法になります。旅の一環として取り入れられるのならば、それ以上ない幸せも一緒に戴くことができますよね。開放的な気持ちになれる旅行とともにお腹いいっぱい食べて、北海道の味覚をぜひ味わっていただけたらと思います。エリアで満喫!夏の観光と見どころまとめ夏のオホーツク・知床エリアを満喫!観光・イベント・みどころまとめオホーツク・知床エリアの冬が好きになるおすすめ観光スポット季節ごとにまとめました!北海道旅行の準備【服装編】これさえ読めば心配なし!北海道でスキーを楽しむためのハウツーガイド!秋の北海道旅行を楽しむなら。北海道への旅を100倍楽しくするための情報満載!北海道ラボは見る・知る・遊ぶ・食べる・泊まる・買う――数えきれない北海道での過ごし方を、私たちは一つずつピックアップ。長年の経験を活かして取材し、撮影し、どこよりも詳しく、リアルに伝えていきます。reserved.▼おすすめ北海道周遊ツアーのご紹介▼レンタカーありレンタカーなし。