魔法のケーキレシピ!3層に分かれたケーキが1工程で!フワットロッモチッ!スッキリ魔法のケーキレシピ!3層に分かれたケーキが1工程で!フワットロッモチッ!11/19、スッキリでフランスで大人気だという魔法のケーキの作り方が紹介されました。[料理研究家レシピ]11/19、スッキリでフランスで大人気だという魔法のケーキの作り方が紹介されました。魔法のケーキは去年、フランスで話題になり何冊ものレシピ本が出版され大ブームに!先月には日本でも発売され、すでに5万部も発行されています。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見るYahooショッピングで見る魔法のケーキは一見すると普通のケーキですが、断面を見ると3つの層があり、1番上はスポンジ、2番目はトロ~りクリーム、1番下はプリンのようなフランスのお菓子フランになっています。上はフワフワ、真ん中はトロトロ、下はモッチリという3種の食感と味が楽しめるケーキです。今回はレシピ本の著者でもある菓子研究家の荻田尚子さんがレシピを紹介してくれるということで、これは試してみたくなります。レシピポイントは卵黄生地とメレンゲを完全に混ぜ合わせないことと、湯せん焼きで低温長時間焼くことです。おかずケーキにすることも可能だそうです。25g卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。卵黄を泡だて器で軽く溶いてグラニュー糖を加えたら全体が白っぽくなるまで混ぜる。※カスタードのような色になるまで。白っぽくなったら溶かしバターを入れ、さらに全体がなじむまで混ぜる。全体がなじんだら、ふるった薄力粉を加えて2~3分粘りが出るまでしっかり混ぜる。粘りが出たらバニラビーンズを入れ、50°Cくらいに温めた牛乳を加えて混ぜたら卵黄生地の完成。卵白にグラニュー糖を加え、電動泡だて器でメレンゲを作る。※ボウルを逆さまにしても落ちてこない固さになるまで、しっかり混ぜる。卵黄生地にメレンゲ生地を加え、泡だて器でメレンゲを下からすくって落とすを5~6回繰り返す。※落とす時はボウルに泡だて器を数回ぶつけて振り落とす。完全に混ぜ合わせない。最後に浮いているメレンゲを表面で軽く混ぜてなじませたら、オーブンシートを敷いた型に流し込む。流し込むと上がメレンゲ、中間がメレンゲ+卵黄生地、下が卵黄生地に自然と分かれる。表面をヘラで優しく平らにする。バットにキッチンペーパーを敷き、生地を流し込んだ型を入れ、お湯(50°Cくらい)をバットの高さ2センチまで注ぐ。バットごと150度のオーブンに入れ、30~35分焼く。竹串を刺してクリームが付けば焼き上がり。22:21匿名さん失礼しました!訂正して書き直しました!ありがとうございます。中が焼けなくても表面が焼けたら後は冷蔵庫で冷やし固めればいいと思います。返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。は?村上祥子が紹介...デトックスウォーターで体脂肪が減った!森泉特製デトックスウォーターレシ...えごま油の効果と効果的な使い方・摂取量は?認知症・うつ病・血管若返りに...サイト内検索authorわたくし生まれも育ちも北海道札幌市です。食べることが大好き!テレビが大好き!新商品が大好き!というわけで、テレビで見聞きした情報を出来るだけ素早く画像や動画も使って詳しく分かりやすくお伝えしてまいります。使ってみたりしてクチコミ・レビューしていくつもりです。実は楽天市場のあるお店の店長もやっていたりします。NEVERまとめのような、まとめサイトへの転載・引用は固くお断りいたします。Google+このページの先頭へ。