15:38:00初雪が..大雪~!!もう少しユル~くても良いと思うのよね。20センチ以上の積雪..(^_^;)はて?除雪の道具ってドコにしまったっけ。柚子胡椒を添えてスパイス天使大使のレポートです。テーマは〈和風も洋風も華やかに♪〉おうちパーティーレシピ蒸したサバを白菜のボートに乗せて、本きざみ柚子こしょうを添えて楽しみました。三昧におろして冷凍したものを使いました。・写真左:臭みを取るために半身を10分程度ひたし、裏返して10分つけます。(生のサバを使う時は省いてもかまいません)・牛乳を洗い流し、水気をふき、軽く塩を振っておきます。・フライパンに白菜の外葉、分量外を敷いてサバをのせます。・火をつけ、ジュワジュワと音がしたら日本酒をまわしかけフタをします。・中火で4分加熱、火を止めて3分ほど蒸らします。・白菜は一口大の削ぎ切りにして水にさらしておきます。・お皿に水気を拭いた白菜を2切れづつ並べ、サバを乗せます。(写真:左)・サバの上に本きざみ柚子こしょうをしぼり、上に小口切りのネギを盛ります(写真:右)・赤玉ねぎ、パプリカ、水菜をもりつけ、かぼすを添えます。・ぽん酢をまわしかけて食卓へ。・ハウス本きざみわさび・ハウス本きざみ柚子こしょうこれ、絶対美味しいです\(^o^)/日本酒で蒸したサバの風味に本きざみ柚子こしょうの味がピッタリ。この本きざみ柚子こしょう、辛さや塩分が控えめでそのままの風味が楽しめます。白菜の甘さとシャクっとした食感がふんわり蒸しあがったサバの身を引き立てるの。食べた瞬間、いろんなお味、食感がお口の中に広がります。(拡大します)ピンクの車に雪がふりつむ。黒の車の屋根にも雪がふりつむ。trackback(0)この記事へのコメント【鯖】とうとう降りましたね。除雪は明日にしようかな?サバはサッパリ食べれそうで良いですね。野菜もあるから身体によさ気です。私の血液ドロドロみたいだし。(笑)あっ、因みに私は室蘭のみさき産まれですよん。大黒島への渡り船にのった記憶あるう。雪、重いですね(^_^;)このサバ、下の白菜と一緒に食べるのがポイントなの。サバとパリっとした白菜、妙に美味しいんです。血液ドロドロ..それは気をつけなくっちゃ!みさき産ですか。大黒島に上陸したことがあるの!?..いいなあ。黒百合が咲くんですよね。みんなが集まった時にひと工夫の白菜が食べやすいですね札幌の初積雪でこんなに積もるのは19年ぶりとか言ってました。私も我慢をやめて今日からヒートテックのババシャツにしました。【】とっても綺麗でおしゃれ。どこにでもある材料で美味しそうな1品、しかも簡単そう近々作ってみよ〜〜ブログ見て中国のようにパクってばかりいます(笑)さすが北海道、もう雪が積もりましたか、、、、。白菜を下に敷く..マイブームなの(^^)他には鶏もものソテー、少し弾力があるお刺身..などなど。青いネギ、もっともっと山盛りが良いの..画的にサバが見えなくなるのでこれくらいにしといた(^^)いきなりの大雪。こんにちは(^^♪この料理、下に敷いた白菜が隠れた主役なの(^^)サバだけじゃなく鶏肉のソテー、ちょっと弾力があるお刺身もよく合うの。おネギも柑橘系もたっぷりありそうですもんね。楽しんでみてください。初雪..そんなに可愛らしいもんじゃ無くて..いきなり大雪!実家がある留萌(るもい)市、各局のニュースで登場。画面には大荒れの海と強風に飛ばされそうな市民..ちょっと悲しい。けっこうな雪のようですねぇ。かるがもさんによれば、わが故郷も山は雪のようです。http://tetsu1965.cocolog-nifty.com/karugamo/サバは美味いですよねえ、煮ても焼いても蒸しても。泊まったビジネスホテルの朝食に焼きサバが出て、あんまり旨くて感激しました。ノルウェー原産の塩サバだったようですが、ノルウェーの漁師さんに感謝。́◡`)❤こんな・・・雪が?゚゚・(×_×)・゚゚・。うちはまだ暖房入れてないです。はい、結構な雪です..(^_^;)おまけに気温が低いので全然溶けません。11月の前半でこの降雪量は50年ぶりなんですって。ノルウエーさんのサバ、生協にもありますけど脂が乗って美味しいですね。ビジネスホテルの朝食、結構好き(^^)名古屋のデザイナーズホテルに泊まった時、お粥のお供のコーナーにアンチョビがあったのが可笑しかったです。(たしかに外国の方が多かった。そぎ切りにした白菜とサバを一緒に食べるのがオススメ~!味わいも食感も別々に食べるよりずっと美味しいの。青い背の魚は、積極的に摂りたいものね。賢さは手遅れだけど、血液サラサラとかいいよねえ(^^)いきなりの大雪、11月にこんなに積もるのは50年ぶりなんだって。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。