美味しさへの探求心と地球環境・生命への配慮を大切に、子どもたちが安心して食べられる料理や菓子をお届けするために、100%オーガニックであることを追求し続けています。COTEMPAで使用する食材について原材料はオーガニック認定取得品のほか、一部認定を取得していない品も使用しますが、全て環境に配慮しつくられたものを選択しています。加工品に関しては、原材料に有機農産物を使用していても、加工品としての(工場の)有機JAS認定を取得しないと有機加工品とは認められません。