大東あい・心にご飯ゆっくり・ゆっくり思うがままに...大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと...旬を遊ぶ「大根葉のお和え」11/15先日紹介した「大根葉のお和え」カルシウム・繊維質が豊富。空炒り後は胡麻油を少し垂らして、よくよく馴染ませるとGOOD!!コツは、マクロビオティックの「陰性飛ばし(空炒り)」の技術の段階。山里に住んでいた、なんでも無い婆ちゃんの知恵にありました。福井弁で「よ~、かぶらかせえぇ~」なんて言葉を思い出してびっくり。下の野菜を上に乗せる(かぶる=被る)、すなわち、天地返しの技術。均等に火入れ・水分を飛ばす...、ってことだったんだと、今日、気がつきました(・∀・)80歳の母上でさえ「そんな言葉は知らんよ」と。生きていれば、とおに100歳越えの婆ちゃんが、大東の子供の頃に耳元で囁いていた言葉です。あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。