味わった山頭火を訪問してきました。!その名が示すとおり、青唐辛子を使ったエスニックな一杯のよう。真っ赤なスープがなんとも刺激的!こちらも気になります。HOTな味わいこちらが今回の限定メニュー、青唐仕立てのとんこつ塩。カットした白ネギ、白髪ネギ、エシャロットのフライ、そしてキーアイテムである青唐辛子の輪切りがあしらわれた一杯です。スープから・・・ふ~っ、旨いっ♪コクがあるけど重たくない、滋味溢れる味わいが魅力のとんこつスープです。徐々に混ぜながら食べ進めると・・・ピリリと刺激的な辛さが。(赤唐辛子も入っています)ちなみにより身近な赤唐辛子は、青唐辛子が熟したもの。熱を入れるとより辛くなる赤唐辛子に対し、青唐辛子は熱を入れると円やかになる特性があるそうです。甘みのある優しいスープと、キリリと立った青唐辛子の辛味&独特の風味のコントラストが印象的です。麺はお馴染みの中太ちぢれ麺。一見すると小ぶりに見える丼ですが、最近流行の切り立ったタイプとは真逆のタイプ。具材のポイントは何と言っても、タップリと入った大ぶりの白ネギ。香ばしさ&食感のアクセントを与える、フライドエシャロットも良い仕事を。上質なチャーシューの旨さもポイントですよ^^店内で見つけたおしながき。水餃子が130円とお手頃な価格だったので、追加してみました。これまた中々♪トゥルリと滑らかで、口の中で溶けてなくなるようなスムーズな食感。旨味はしっかり楽しめます。非常に印象的な一杯でした。(^^ゞファンが多いのも頷けます。九州の皆さんにも、もっともっとこの味を知って欲しいです。掲載の内容は訪問時のものです。訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。想像以上の辛さにビックリ。当サイトでは、皆様とより良いコミュニケーションを実現するためにガイドラインを策定しています。ご利用にあたっては必ずガイドラインをご確認のうえ、ご了承ご納得頂いたうえで閲覧・ご参加ください。