グリルダイニング今日は「トーキョージャンボゴルフセンター」さんに、来月開催予定の社内ゴルフコンペへ向けて美食課長と練習に来ました。ゴルフの練習というのはあくまでも建前...。美食課長曰く、クレセントさんのグループ会社では長年にわたって養豚場を運営されていて、岩井愛情豚も育てているのだとか。クレセントさんは『ゴルフの練習に来られる方に、上質な料理とくつろぎの時間をお届けしたい』というコンセプトで設立されたそうですが、質の良いお肉がいただけることや、料理そのものの美味しさが口コミで広まり、今ではゴルフをされない方も多くいらっしゃる人気のグリルダイニングなんですって。ゴルフの練習もそこそこに、早速入店。店内は広々としていて、インテリアもすごくお洒落...。どれにしようかな〜と悩んでいたら...。「ぺこ助君、いろいろなメニューがあって迷うだろうけど僕のおすすめは『クレセントグリルコース』。岩井愛情豚のグリルを含む、全9品のコース料理が税込み3,600円で楽しめるんだ。充実した内容で、本当にリーズナブルだよ。小柱のマリネ、生ハムとコンソメのジュレ、ウズラの卵とイクラのカナッペの3点がやってきました~。お次はフレッシュトマトとバジルの冷製パスタです。暑い日が続いたから、こういう冷たいお料理ってうれしいな〜。バルサミコ、バジル、ビスクと3種類のソースが、それぞれに黒メバルの全く違った魅力を引き出しています。いくらでも食べられそうです。岩井愛情豚について美食課長に質問したら、いろいろ教えてくれました。「クレセントさんの牧場って本当に広くてね。この岩井愛情豚は、その広々とした牧場で愛情をたっぷり注がれて育っているんだ。特徴は甘味があって臭みのないやわらかな赤身に、しっとりした脂身。ちなみにクレセントさんでは入荷後、一週間ほど熟成させてから調理している。新鮮なフルーツがあり、酸っぱいスイーツと甘いスイーツがあり...。最初から最後まで「五感を通して食事を満喫してほしい」というクレセントさんの想いを感じられたコースでした。このほかにも、クレセントグリルコースには食前酒やグリーンサラダ、パン、食後のコーヒーがついています。あとは相手を見つけるだけ...(泣)!「ぺこ助君、今回は岩井愛情豚のコースをいただいたけど東京エックスというプレミアムポークもすごく美味しいんだ。肉質のきめが細かくてやわらか。脂身はさっぱりしていて、ほどよい甘味が食欲をかき立てる。東京エックスはTVや雑誌で取り上げられることも多く、いま凄く人気で品薄...。店長と料理長のお二人。岩井愛情豚のグリルの美味しさの秘訣について伺ってみたら、こんな素敵なコメントをいただきました~。「やはり素材のことを"知り尽くしている"からだと思います。私たちのグループ会社は養豚場を運営しており、肉に関する豊富な知識を持ち合わせています。来月の"コース"もトコトン頑張って、ゴルフコンペで優勝するぞ〜!(初心者ですが...)※価格や店舗情報等は2015年8月時点でのものです。