古民家レストラン『リストランテナラヤマソウ』~旬なトマトのコンフィチュール~奈良・吉野の古民家レストラン「ナラヤマソウ」では、自然あふれる地で育てられた野菜や果物を材料にしたコンフィチュールが料理にたくさん使われています。心地よい風が吹き抜ける古民家で、ランチをお楽しみいただいた後に、旬のトマトのコンフィチュールづくりをレシピ付で伝授します。ふみ)奈良県吉野生まれ。fumi」ブランドをスタート。ジュニア野菜ソムリエの知識を生かし、旬の果実や野菜を使ったコンフィチュールが話題となる。自ら生産者を訪ねるなど、素材選びからカットの仕方、砂糖選び、火入れまでこだわった手法で個性を発揮している。ナチュラルでフレッシュさを残したコンフィチュールは、多くのレストランやカフェでも人気となり、雑誌等メディアで取り上げられることも多い。