ひな祭り:ひなあられ、関東風?関西風?3月と言えば、ひな祭り。ひな祭りの時期は、和菓子屋さんの店頭に桜餅が並び、いろいろな桜餅を食べ比べできます。つぶつぶの道明寺桜餅が主流です(最近は、関東でも道明寺が多くなってきました)。あなたは長命寺派?道明寺派?ところで、桜餅だけでなく、ひな祭りのお菓子「ひなあられ」も関東と関西で異なることをご存知でした?私、つい最近まで知りませんでした。先日デパ地下で偶然知りました。ひなあられを久しぶりに買おうかと、パッケージを見ると関東風との文字がありました。ん?ということは関西風もあるのかしら?はい、ありました。これは、ぜひ食べ比べねばと関東風・関西風の2つを購入。家でさっそく食べ比べしてみました!では、関東風から。「サクッ」とした歯ごたえがあり、関東のあられはお米を膨らませたポン菓子。砂糖蜜をまぶし、ほんのり甘め。色もピンク、黄色、緑色など華やかです。一方の関西風、歯ごたえは「カリッ」として、味は醤油や塩、海苔、青海苔など、まさに塩っけのあるおかきです。ひなあられと言えど、関東は甘く、関西は塩っけがあります。桜餅やひなあられだけでなく、関東と関西には他にも異なる和菓子文化があります。生菓子も、関東は練り切り、関西では練り切りとこなしです。関東、関西だけでなく、いろいろな地域に独自に発展したお菓子が数々あります。日本ってそんなに広い国ではないけれど、ローカルにいろいろなお菓子があるとは、日本の食文化は豊かですね~。旅にでたら、町の昔ながらの和菓子屋さんで、その地域独自のお菓子を探してみるのも楽しいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。