北海道ワイン北海道ワイン北海道ワインは、国内産のみを原料とする日本最大のワイナリー2000トンを超える国産ぶどうを仕込み200万本を超えるワインをつくる。その供給源が、札幌から車で北に向かい1時間ほどにある自社畑の鶴沼ワイナリーと道内約300軒の契約栽培農家だ。日本最大のぶどう畑である鶴沼は栽培面積が120ヘクタール、それも全て垣根式。ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)やゲヴェルツトラミネールなど栽培の難しさや収量の低さで農家に栽培を頼みにくい品種を含め、50種近い品種を栽培する。今や北海道産ワインの代名詞ケルナーを苦労してドイツから取り寄せたのが北海道ワインで、最初の畑が鶴沼だ。日本一広大な自社畑「鶴沼」と、余市を中心とする約300軒の契約農家とともに、年間約250万本の日本ワイン(国産ぶどうで醸造)だけを醸造する、日本最大の日本ワイナリー。