Sun4月の最終日、世間はGWに入り、そして本日の徳島市内は気温が26°Cを超え、いささか早めの夏日を迎えました。暑いわけでございます。私、講師と共に仕入れを済ませた午後から庭の草むしりをしていたのでございますが、立ち上がる度に、軽い目眩に何度か襲われてしまいました。26°C超えねぇ...。そりゃ無理もない事でございますわ。...さて、お話は変わりまして、コチラは毎度お馴染みのキッズプレートでございます♪そのお馴染みのキッズプレートでございますが、残念な事に実はコレ、今までに完食された御子様は一人もおりません。理由は量が多いからとの事ですが、3歳~6歳の御子様の適量なんてねぇ......私、想像すらつきません。ヤクルトとオモチャで底上げして誤魔化すか?他の方の考えはどうであれ、ソレ、あまり気が乗らないのが本音でございます。...今後の課題がまた一つ増えました。変えたのは座布団のみでございます。座布団のみでございますが、それだけの事で何だか凄い改装をしたように見えてしまうので、つくづく人間の視覚などは適当なものであると再確認いたします。己で植えといて言うのもアレでございますが、ナデシコという花は、おそらく夏が盛りの花なのでございましょう。為に車を走らせておりましたら、なんだか道路が普段よりも閑散としておりました。助手席の講師に話を振ってみると、考えられる要因はイオン上陸の影響ではなかろうか?...との返しでございました。いえば、フェリー乗り場の近くにイオンが来る云々というお話もありました。呆けている間に、世の中は今週末からGWに突入でございます。毎年GWには、心許せる友人たちがワザワザ海を渡って離島まで訪ねて来てくれるのでございますが、去年の秋に一般開放した試食室の関係で今年はどう予定を立てれば良いものやら...。...先送りにしていた問題に、とうとう向き合わなければなりません。最後は葱坊主のお話です♪ただの葱が、とうとう葱坊主になりました♪そして、この葱坊主......退屈していた午後にジックリと観察しておりましたら、不意に古き良き時代の、名古屋は栄の広小路通りを思い出してしまいました。愛称で親しまれていた街路灯。撤去されたのかは不明でございますが、本当に葱坊主に似ていて愛嬌のある物でございました。現実逃避のノスタルジーはこのくらいにして、直前に控えているGW問題をどう乗り切るか?どうでも良いと言えばどうでも良い。アレコレ考えれば軽く頭の痛くなる。トホホな悩みでございます。Wed早いもので4月も半ばを過ぎました。この頃は暖かい日どころか、ソレを通り越した日が週の内に何度か訪れるようになりました。「夏日」...に、シフトしてしまいました。いやいや、違う意味で早いものでございますね。海老は入ったと思ったら瞬時に売り切れる!...当食房の、ありがたい格言の一つでございます。春菊の成れの果ては、予想外に平らな菊っぽくない花が咲きました。暇ができると30分程の軽い転寝をする事が習慣になりつつあるのでございますが、ある日の事でございます。急がしい用事もなかった午後、いつものように外の景色をボンヤリと眺めながら転寝をしておりましたら、小さな蝶達が、ヒラヒラと花弁の様に舞っておりました。以前、蝶の幼虫に全滅させられた可哀相なキャベツの事を思い出し、少しはイラつきも致しましたが、その前に自身を支配する強い眠気の欲求に勝てるわけもなく、私の意識は夢とも現とも分からない不確かな座標を浮遊しておりました。「モスラぐれぇー利口なら可愛げってのもあるけどよ、コイツ等、所詮は知恵無しの食って増えるだけの虫なんだからな!」きっと、数日前に久々に観た怪獣映画に感化されていたのでございましょう。昆虫であるところの蝶の立ち位置と、円谷プロの誇る看板怪獣であるところのモスラとの違いについて、私は夢の中で誰かに説明しながら悪態をついておりました。「モスラがゴジラの夢を見てるのか?ゴジラがモスラの夢を見てるのか?違うよ!オール怪獣大進撃は一郎くんの見ていた夢なんだよ!」その誰かの声で目が覚めた時、窓越しに一匹の蝶の飛んでいる姿が映りました。...胡蝶の夢?どうでもよいお話ではございますが、ただの夢と一言で片付けるには惜しい、是非とも皆様方に公表したかった私の不思議体験アンビリーバボーでございます。気候的には大阪や三重の沿岸部と大差はないと思われる徳島県でございますが、県内を年がら年中吹き荒れて、容赦なく人々の体感温度を下げてくれる強風のせいなのでございましょうか?暑くもなく寒くもなく、更には外に出れば無風だった。...という、そんな穏やかな春の日が訪れたというだけで、まるで桃源郷でお昼寝でもしているかのような幸福感に包まれてしまいます♪...もっとも私、そのような桃源郷なる場所へは、今まで一度たりとも行った事はございませんが...。私、思うところありまして、なんとなくハンバーグのタネを牛カタ切り落とし肉で包んで焼いてみました♪すると、どうした事でございましょう。見た目がギャートルズに出てくる漫画肉の様になりました♪お暇な方は、一度チャレンジしてみてはいかがでしょう♪チキンソテー(レモンソース)です♪これから上昇し続ける気温によって、だんだんと食が細くなってゆくであろう人へ向けての、当食房がプロデュースさせていただく、サッパリスッキリの爽やかソースでございます♪エビとしめじのペペロンチーノです♪コチラの品、実はエビのアヒージョから生まれた副産物でございましたが、あろうことかトホホな事に、生みの親たるアヒージョの撮影を忘れてしまいました。オムライス(デミグラスソース)とハンバーグ(オニオンソース)丸いポテトサラダと、赤いタコさんウィンナーの飛び地サラダでございます♪そして最後。畑の怪奇シリーズ第4弾!放置していた春菊の成れの果てでございます。春菊というくらいですから、きっと菊のお仲間なのでございましょう。私、食材のコレとは縁がございますが、観賞花としてのコレとはねぇ...。飼い主としての責務は果たします。春菊にとって最後のその日が訪れるまで、生温かく見守るつもりでございます。冬虫夏草の様になりました♪...外界の桜。芽吹きの春は、やはり素敵でございます。...因みに明日は土曜日でございますが、開けると伝えて1時間程で満席になってしまいました。値打ちの土曜日、恐るべし!...私、これから明日の準備に追われます。Sun本日の徳島市内は天気も良い上に暖かく、街のアチラコチラから春咲小紅のメロディーが流れてきそうな、そんな浮かれた日曜日でございました。先週より期待していた弁天山へと、ウキウキしながら愛車を走らせました。世の中は春爛漫率が90%に達しているというのに、この小さな山だけは...。...取り敢えずは先に、お料理教室としての本分を果たしましょう。コチラはキッズプレート......ようは、お子様ランチのような物でございます。内容は、小さなオムライス(アサリのホワイトソース仕様)と小さなチキンステーキ。内容は、小さなハンバーグと小さなボンゴレパスタ。内容は、小さなロールキャベツと小さなクリームパスタ。内容は、小さなエビオムレツと小さなハヤシライス。それから小さなマカロニサラダの組合せでございます♪...春休み効果とでも申しましょうか?今回は集中してキッズプレートの予約が殺到いたしました。実はコレ、普通の大人用よりも手間隙がかかる代物なのでございます。《お子様ランチとジオラマ作りは共通する》...誰の名言?私の名言でございます。...今週からの新学期の始まりを喜んでいるのは、間違いなく世のお母さま方だけではございません。万歳!私、声を大にいたします。...お話を弁天山の桜に戻します。ご覧の通り、表から見ても裏から見ても貧弱桜でございます。して、もう散ってしまったとか?...いやいや、それは多分違うでしょう。今週は天気の悪い日が多いと聞きました。週末になんとかなれば良いのですが......ねぇ。気を取り直し、次は御近所のJAバンク球場まで足を運んでみました。同じ徳島市内だというのに、これは一体どうした事でございましょう。JA球場、既に春爛漫でございました。悪い心の私(ブラック寺田)が顔を出し毒づきます。「いやいや♪結果的に花見もできたんだし、今日は機嫌良く帰ろうぜ♪」それは、儚げな桜の花弁が起こした奇跡でございましょうか?魂が暗黒フォースに引き込まれかけていたところへ、正しい心の私(ホワイト寺田)が表に現れ、瞬時のバトンタッチで見事に機嫌を直し、免業日のグランドフィナーレを飾ってくれました。結局、本日も大した事は何もしてはおりませんがね。陽が昇るにつれて、だんだん白んでゆく山際が少し明るくなり、紫がかっている雲が横に長く伸びている光景が素晴らしい。清少納言の出世作...《枕草子》...の一節でございます。いう表現を、春霞を指すものだと主張される方と稀に出くわします。...が、お気持ちは理解できないでもございませんが、それでもそれは勘違い。一般に高名な専門家と呼ばれている方々の解釈では、全くの別物...。無縁の物という事で、既に世間的には決着がついているのでございます。...そして、その問題の春霞。古き良き大昔の時代ではどうであれ、この現代社会の春霞といえば......前置きが長くなってもいけませんので、先に本題を進めます。宴料理の中では、お父さん方には不動の人気メニューでございます♪...冒頭のお話の続きです。当食房の農園でスクスクと育っている元・葉牡丹でございます。現代社会の春霞のお話でした。現代社会の春霞、それはズバリ!大陸から飛んでくる忌々しい黄砂と、そこいら中の山々から飛んでくる得体の知れない花粉でございます。これは今朝のお話でございます。未知の粉にまみれた愛車とウッドデッキ。それから農園の植物達の驚愕の姿でございました。その驚愕の目の当たりから数分後。私は尋常ではない気管支の炎症に苛まれ、呼吸もままならない状態で屋内に避難し、暫くの間はエビの様に背中を丸め、居間でズルズル!ゲホゲホ!と、洗面器一杯の涙を流しながら孤独に苦しんでおりました。春霞、本当にやばいです。春の陽気に潜む化学兵器でございます。埃っぽい日にはマスク!私、身をもって学習いたしました。軽んじてはいけない、現代人の英知でございます。世の中、小春日和だから春というわけではなかったようでございます。小春日和とは、とどのつまりが春みたいな日。春めいた日と本物の春とは、言わばハマグリと大アサリほどに違うというお話です。...また一つ、欠けていた一般常識を学ばせて頂きました。先日、コアなマニアな方達も含め、一部のオシャレ奥様達にも大ウケした一品の御紹介。新しい発見や新発明といった類のものは、往々にして第三者の一言や助言が大きく関連するものである。秦の始皇帝の一声がキッカケで、巡り巡って大陸の文化が日本に流れてきた。...という徐福伝承も各地に残っているとか、いないとか。実は名前は存知ません。デザート類は基本的に講師のお仕事で、その講師も現在(16:20)は外出しておりますので、残念ながら私には詳細が分からないのでございます。役立たずなことで申し訳ございません。ENTRYプロフィールAuthor:KO徳島市南島田町の隠れ家にて、ひっそりとお料理教室を営んでおります。百聞は一見にしかず的な意味合いを含めた体験ランチの為に、2016年・10月より、改修した試食室を一般の方にも開放することにいたしました。