2019年2月23日(土)広島で丁寧な仕上の衣類クリーニングをしている『クリーニング大野屋』の政木です。手間のかかる、ぬか漬けが簡単に。ご飯の友が、驚きの進化を遂げている。ぬか漬けを家で漬けようとするとすれば、毎日かき混ぜたり手間がかかる。無印良品で販売している『ぬか床』、売り切れる店舗もあるほど人気という。チャックが付いていて、中に好きな野菜を入れるだけ。かき混ぜるのも、1週間に1回でいいという。今、ぬか漬けはアボカドにアスパラなど、何だって漬けてしまう時代。ぬか床自体も進化し、液体化したという。通常のぬか床は発行がどんどん進んでしまうが、液体ぬか床は良好な状態で発酵を止めて加熱殺菌しているため、長期保存が可能になったとのこと。妻に「こんな便利なものがあるよ」と話をしたのですが、知っていました。漬物は、職場での昼食時にも、いろいろな社員さんが漬けたものを食べます。最近、自宅では社員さんから頂いた白菜を塩漬けにして、食べています。ゆで卵のぬか漬けを食べたこともありますが、色々な物を『ぬか漬け』にしてアテにしてもらいます。