住みます記者より茨城県の汁もの!20/01/08茨城県の冬の味覚を言えば「アンコウ鍋」です。いってもとても高級な鍋で県民でもなかなか食すことができません。この時期はスーパーでアンコウの切り身が売っているのです。国産でも安価で売っていますので今日は簡単な簡単なアンコウ汁を作りました。アンコウを水と酒で下茹でをし臭み、ぬめりを取ります。あとは大根、人参、白菜などをいれてお味噌汁を作る感じで出来上がりです。アンコウが入ったお味噌汁とお考え下さい。アンコウのお出汁がとても出ていておいしいですよ。