・おすすめの20分麹味噌(生大豆1に対して麹2)の材料計算をします。・作りたい味噌の量を入力すると米味噌、合わせ味噌、麦味噌別に各材料量を計算します。麹量と生大豆は全味噌共通、塩と煮汁は米・麦・合せ別に計算します。・逆に各材料から作りたい味噌の量等も計算できます。味噌の量を計算します。(実際には計算結果より米味噌5%、合わせみそ10%、麦味噌20%ほど多く出来上がります。)・大豆は生大豆の量です。茹でると約2.2倍として計算してます。・(注意!)塩は並塩の場合の分量です。ご使用になる塩の塩化ナトリウム(NaCl)成分表示が90%以下の塩の場合、増量が必要です。当ホームページで販売しております塩は「天草の塩」(計算結果より14%の増量が必要)を除き全て計算結果の量で使用OKです。※計算結果は弊社生麹の場合の分量です。スマートフォンからもお買い物が出来ます。右のQRコードからアクセスして下さい。現在ご注文がたいへん多く、お届けまで日数がかかっております。1,328円(税込1,434円)米生麹1kg(九州産米使用)985円(税込1,064円)[麹]麦生麹1kg(九州産大麦使用)758円(税込819円)[麹]玄米麹1kg(九州産玄米使用)1,143円(税込1,234円)[麹]手作り味噌材料セット「まぜるだけ」米味噌5kgセット2,776円(税込2,998円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料セット「まぜるだけ」麦味噌5.2kgセット2,496円(税込2,696円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料セット「まぜるだけ」合せ味噌5.1kgセット2,620円(税込2,830円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料セット「まぜるだけ」粒の残らない玄米味噌2.6kg2,020円(税込2,182円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料セット「まぜるだけ」減塩甘口米味噌2.3kgセット1,592円(税込1,719円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料「まぜるだけ」黒豆味噌2.5kgセット1,920円(税込2,074円)[手作り味噌材料セット・まぜるだけ]手作り味噌材料セット「素材が選べる」(約2.6kg出来上がり)1,128円(税込1,218円)[手作り味噌材料セット・素材が選べる]しょうゆの実こうじ150g191円(税込206円)[麹]通常便・米こうじ200g381円(税込411円)[麹]いただいたお客様の声のうち、麹と味噌づくりに関するもののなかからピックアップしました。その他はお客様の声に全掲載しています。毎年、池田屋さんの麹で味噌作りをしています。友人数名で始めた味噌作りも、美味しいと評判を呼び、今年は35人となりました。一年に一度、味噌作りでお会いする友人も出来ました。麹が取り持ってくれた縁で、楽しい時をいただいています。★★★★★(2020/1/25・千葉県toshi様)毎年、混ぜるだけ味噌の会を開催しています。みんなでワイワイ混ぜるのが楽しく、恒例行事となりました。玄米味噌は、近所で売っていないので、嬉しい商品です。私達に影響されたのか、夫も味噌作りを始めました。★★★★★(2020/1/25・埼玉県りゅうもも様)母が鹿児島出身でおばあちゃんが今まで麦味噌を仕込み送ってくれていましたが高齢になり麦味噌作りを引退してしまいました。鹿児島の甘みのある麦味噌が大好きです。おすすめの麦味噌のレシピがあれば教えて欲しいです。