森Q有機食材や信頼できる牧場から仕入れたお肉、市場直送のお魚など、一つ一つの素材にこだわりました。体も喜ぶカジュアル和食料理をお楽しみください。海のミネラルを肥料として、自然の力を最大限に生かした栽培法にこだわりながら現代の上納米として作り上げています。鳥原さんのごはん一粒一粒が、私たちの身体に元気をくれます。安曇野ひろつ農園の井上宏さん、高知の土佐野菜さんから直送して頂いています。どちらの農園も、農薬を極力使用せず有機肥料で栽培。澄んだ空気と磨き上げられた水、そして農家さんの愛情をたっぷり注いで育てられた心の通ったお野菜です。漁師さんからの直送だから。築地市場からは今日市場にある一番良い魚を、漁師さんからは今日獲れたものをその日のうちに送って頂きます。上田菅平ダボス牧場の伊藤さんから、有機牧草と発酵飼料で育てられた中ヨークシャー豚を仕入れています。伊藤さんは元料理人、調理後の肉の状態や調理法まで考えて育てており、肉も脂も旨味が違います。こだわりをもっと見るケータリングもお任せください。料理人が一つ一つの素材を丁寧に扱い、仕上げる料理の数々をお客様のご自宅や別荘、保養所でお楽しみいただけます。森Qのシェフが伺い、確かな料理をカジュアルに真心をこめてご提供します。Information2016.12.15森Qのホームページを公開しました。