>>2019年04月23日こちら独特の、、。スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。今日は4月の23日で、もうすぐ4月も終わり、、、。4月が終われば、今年も三分の一が終わるというわけですが、早いですね、、、。元号がどうした、、という話が巷を賑わせているようですが、個人的には興味がないので、触れませんよ、、(笑)。沖縄は来月から、例年は梅雨の季節。本土より約一ヶ月早い梅雨に入ります。今日の天気は曇りでしたが、気温は27°C近くまで上がりました。湿度はほぼ一日中80%でしたので、それなりにジメジメ、、な感じのはずなのですが、移住3年目の私には以前よりジメジメには感じなくなってきました。これが湿度90%を越えると、さすがに蒸し暑く感じるのですが、以前は70%越えると、蒸し暑さを感じていましたので、随分体質が変化したことはまちがいないようです。いろいろな地域に住んでみて、それぞれ違った習慣とか、環境がありますが、やはり沖縄は本土から離れているので、いろいろ勝手が違うところがあります。私の場合、当然食文化に関して感じることがいろいろありますが、今日近くのパン屋さんで買ったアンパンは沖縄独特のものでした。何が独特なのかというと、餡の材料がこちら独特のものなんです。普通アンパンの「餡」といえば、小豆で、こし餡かつぶし餡と決まっていますが、今日買ったものは、こちら独特の芋を使った餡でした。その芋の名前は「田芋」というもので、「たいも」とも発音しますが、元来こちらの言葉では、「ターム」と発音します。パン屋さんでは、「タームパン」と呼んでいました。「タームパン」と言っても、沖縄にいる人以外はどんなパンか、もしくはそれがなんなのかわからないと思いますが、こちらでは当たり前の、普通の呼び名です。この「田芋」ですが、どんな芋かというと、あえて言えば里芋に近いような感じなのですが、私はこれを自分でまだ料理したことがないので、詳しくは知りません。粘りがある感じの芋なのですが、この「田芋」でつくった餡は独特の風味があって、とっても美味しいんです。餡の色は、あずきより薄い色で、黒っぽくはありません。いって白くもないなんとも言えない色で、薄い紫がかっていますが、サツマイモの仲間の紅芋みたいな鮮やかな色ではありません。「田芋」は他のお菓子にも普通に使われていて、こちらではとてもポピュラーな食材です。お菓子といえば、こちら独特の琉球菓子みたいな物がたくさんあって、いろいろな呼び名のわたしにとって未知の菓子がありまして、とっても興味があります。このブログで、今後いろいろ取り上げてみようかな、、と思っています。沖縄を代表するミュージシャンとCMSレコード主宰、細川正彦の演奏が那覇であります。藤井学氏が来沖し、セッションライブがあります。ジャズピアニスト細川正彦の演奏が、沖縄、熊本であります。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。