しそジュースの甘さ控えめレシピ。>家事レビューしそジュースの甘さ控えめレシピ。2018年9月20日スポンサーリンク赤紫蘇で作る爽やかな紫色の飲み物しそジュース。梅干し用に大量に赤紫蘇を育てている我が家では毎年紫蘇ジュースを作っています。レシピはクエン酸のボトルの裏に書いてあるものを参考に作っていましたが、それだと甘すぎる!アレンジして甘さ控えめのレシピをご紹介します。スポンサーリンクしそジュースの甘さ控えめレシピ夏バテ防止効果や、美肌効果もあるとされる紫蘇ジュース。クエン酸のボトルにもしそジュースの作り方は書いてありますよね。御覧の通り、砂糖の量がなんと1Kgです。もともは祖母が作っていた紫蘇ジュース作りを私が引き継いだのですが、このクエン酸ボトルのレシピでは甘すぎるし、砂糖がもったいないしで自分なりに甘さ控えめにアレンジしてみました。濃い原液を作り、一回の労力でたくさん飲めるようにとずぼらっぷり全開でお届けします。材料を計量しておきます。2リットル水2リットルを大鍋に入れて火にかけておきます。後で紫蘇の葉を入れることを考えて、大きな鍋がおすすめです。お湯を沸かしている間に赤紫蘇を洗います。赤紫蘇は葉っぱの部分だけ摘み取ってきます。売られているのも茎ごとの場合は葉のところだけ取り、よーく洗います。我が家は裏の畑から直送なので、虫とか砂とかいろいろついてますので、念入りに洗います。お湯が沸騰したら、洗ったしそを入れます。煮ているうちに葉の色が緑に変わり、お湯に紫色が染み出てきます。葉の色が全体的に緑に変わったら火を止めます。時間のある方はこのまま冷ましておき(やったことないけど冷まして放置しておく方がより紫蘇エキスが出るのかな??)ザルにあけて濾します。冷めるのなんて待ってられないわ、ちゃっちゃと作ってしまいたい派の方は熱いまま(やけど注意です)ザルにあけて、ここで一躍かってくれるのがこちら、マッシャーです。柄の部分の柄が月日を感じさせますがこれが便利なんです。冷めていたら素手でザルに押し付けて絞ればいいのですが、あっつあつの場合はこのマッシャーでエイヤーと紫蘇を押して絞ります。先ほど使った鍋にまず、砂糖を入れておきます。そこへ絞った紫蘇の煮汁を加えていきます。先に鍋に煮汁をいれてから砂糖を入れてもよいのですが、勢い余って、紫蘇の煮汁がとびちり、白い服を着ていた日には素敵な模様ができてしまうので、砂糖を先に入れておいた方が安全です。混ぜながら砂糖を溶かしていきます。砂糖が溶けたら、火を止めます。色の変化がお楽しみいただけるので、子供に見せてあげると喜びます。このように、暗い紫色から赤に近い明るい紫色にシソジュースが変化します。綺麗な色に変わったらシソジュースの完成です!色が変わった!そのまま粗熱が取れるまで鍋の中で冷まします。そのあと、余力があれば布巾でこすと細かいゴミも取れます。シソジュースの日持ちはどれくらい?クエン酸のボトルに書いてあったレシピでは砂糖が1kgと大量に入っています。これはおそらく日持ちさせる為だとおもいます。ジャムなども砂糖が大量に入っていますよね。甘さ控えめのシソジュースレシピは砂糖が300gなので1kgで作るレシピよりは日持ちがしません。煮沸した瓶に入れ保存すれば常温でも1年はもつとの情報もありますが、我が家では作ったシソジュースは冷蔵庫に入れ早めに飲み切ります。10日くらいはおいしく飲めます。それ以降は発酵してしまい酸味が強くなり、飲むと舌がピリッとしておいしくないです。長い間飲みたいのであれば、ペットボトルに入れて冷凍保存がおすすめです。市販品でもそうですが、常温保存はあくまでも未開封。殺菌処理された容器でないとダメだと思います。シソジュースの冷凍保存についてはこちらの記事も▽しそジュースはクエン酸と酢で違いはある?飲み方アレンジや保存方法について。スポンサーリンクしそジュースの保存容器しそジュースの保存容器、我が家では500mlのペットボトルを使用しています。きれいに洗いますが自宅用だし、すぐに飲み切るので乾燥させるという面倒な手間は省いています。ペットボトルの2リットルや1.8リットルなど大きいサイズはおすすめしません。飲み切れず、発酵してしまいます。小分けにして、すぐに飲まない分は冷凍庫へ。完成したシソジュースをペットボトルに入れるときは粗熱が取れて人肌になってから移しかえてくださいね。ペットボトルが面白いように変形します^^誰かにしそジュースをおすそわけする場合もペットボトルに入れてあげますが、そのあたり神経質でない人におすそ分けしてます。素人が作ったものだからお早めにーと伝えます。しそジュースの甘さ控えめレシピ。日持ちはどれくらい?保存容器は?のまとめシソジュースを作った後のシソの葉でゆかりふりかけができるとの情報が!やってみたーい。今年の夏はゆかりふりかけに挑戦だ!以上、しそジュースの甘さ控えめレシピのご紹介でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)PREVしそジュースはクエン酸と酢で違いはある?飲み方アレンジや保存方法について。スティックタイプってどう?ウタマロ石鹸よりも良く落ちる?プロフィールプロフィールこんにちは!Koredaです。自称Webデザイナー。気づいたことやってみて良かったこと、主に子育てネタや生活ネタの記事を書いています。プロフィールページへよく読まれている記事よく読まれている記事よく読まれている記事しまむらで携帯用スリッパを入学式用に購入。入園式などのスリッパは折り畳みはありか?アカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。進研ゼミの兄弟割引制度で入会してチャレンジタッチを始めることに。レトルトはある?楽天で買える?販売店はどこ?アカウントの設定が最新ではありません。出てきた!洗濯糊スライムはボールドやジェルボールなどアリエール以外でも出来る?後期高齢者医療の医療費のお知らせはいつ届く?再発行は?確定申告の注意点。入学式にサブバッグはしまむらで。卒業式などのセレモニーに黒のフォーマルバッグが便利チョコレートの湯煎で失敗しない汚れない方法。ジップロックで子供でも簡単にバレンタインデーのチョコが作れた!チャレンジタッチの画面が割れて故障。子供料金はいくら?小学生と行った口コミ。最近のコメントアカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。アカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。アカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。アカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。アカウントの設定が最新ではありません。yahooメールをWindows10で使っていたらこんな表示が出た時の対処方法。