今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!スズキの塩麹蒸し調理時間9分(塩麹を馴染ませる時間は除く)1人あたり197kcal塩分3.1gスズキをたっぷりのキャベツでサンドして蒸すことで、身がふっくら仕上がり、旨みもギュッと凝縮。塩麹のみのシンプルな味付けで、より美味しさが引き立ちます。大さじ2レモン(スライス)4枚スズキの両面に塩麹大さじ2を塗り、15分程おいて馴染ませる。キャベツは粗めの千切りにし、塩麹大さじ3を加えよくもみ込んでおく。フライパンに1のキャベツ半量としめじを入れ、その上に1のスズキを乗せる。スズキをサンドするように残りのキャベツ半量を乗せて酒を振り、フタをして中火で7分蒸す。蒸し上がったら器に盛り、レモンスライスを添える。塩麹は、スズキやキャベツにしっかり馴染ませた方がより美味しく仕上がる。真鯛は産卵前の早春のころが旬で「桜鯛」と呼ばれています。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。