甘辛のシンプルなお味、和食をお家で手軽に作れます。玉ねぎはスライスする。鶏肉は半分に切り、塩・胡椒で下味をつけて形をととのえる。Aの薄力粉、卵、パン粉の順で、2に衣をつける。フライパンにサラダ油を熱する。3を返しながら中火で片面2分位ずつ、じっくりと揚げ焼きにする。油を良く切り、1枚を4~5切れに切り分ける。きれいに洗ったフライパンに1とBを全て入れ、煮立たせる。玉ねぎが柔らかくなったら6を加え、溶いた卵の半量を加えてひと煮立ちさせる。残りの卵を加えて半熟状態で火を止め、器に盛ったご飯の上に分けのせる。ワンポイントアドバイス豚薄切り、かまぼこなどで作っても美味しくいただけます。