ラーメンブログ大阪からの~ラーメンブログ大阪からの~RANKINGMAPHISTORYTOP関西のラーメン、つけ麺、まぜそば...を食べ、そのお店のいいところを中心に紹介します。駅を出て南へ向かって歩きます。手前の角を右に曲がって40mほど行ったところにお店があります。こちらのお店は三木市で『房’s』というお店をされていましたが、昨年の12月にここ神戸市に移転してきました。店頭には待合椅子が置いてあり、雰囲気のよい外観をしています。店内はL字のカウンターになっていて10席、テーブル席はなく、厨房の様子が全て見えます。店主含め3人でお店を切り盛りされていましたが、手際よく、接客も熟練されている印象を受けます。850円つけ汁は、豚骨をベースに魚介をプラスした醤油味です。つけ汁の中には、大きくて肉厚なメンマが入っています。粘度が高いように感じますが、意外とあっさりしています。つけ汁を口に含むと、ゆずの優しい香りがふわっと広がり、さっぱりした気分になります。全粒粉の入ったストレート極太麺は、かなり強い弾力があり、噛むほどに麦の香りを感じますし、そのまま食べてもかなり美味い。自己主張が強くて食べ応えのある麺でしたが、つけ汁との相性もよく、お互いのよい部分がでて相乗効果がすごかった。麺の上には2種類のチャーシューが入っていました。1枚は鶏のムネ肉、口当たりはしっとりしていましたが、食べるとコリコリとした歯応えがあり、不思議なチャーシューでした。1枚は大ぶりの豚バラチャーシュー、外は焼き目がついて香ばしく、中はフワッとしていて柔らかい。噛めば噛むほど肉の旨みがジュワッっとでてくる、かなり完成度の高い美味しいチャーシューでした。その他の具材として、海苔、味玉、刻みネギ、が入っていました。オシャレなお店で味も満足のつけ麺でした。小麦の風味を感じるモチモチゴワゴワの極太ストレート麺がおすすめ。10日間を集計していますメッセージ名前メール本文リンク集まーちんのらぁめん放浪記。