小さじ1/3大葉お好みで作り方1なす→大きめの乱切り豚バラ肉→5センチほどの長さに切り、酒、しょうゆ各少々をもみこんでおく。2フライパンに、ごま油大さじ1ほどをしき、お肉を炒め、1度お皿にとっておく。3油の残ったフライパンでナスを炒め、火が通ったらお肉を戻して調味料を加え、照りがでるまで軽くフライパンを振ってできあがり。コツ・ポイントナスを炒めるときは、油が回ったらふたをして蒸し焼きにすると、早く火がとおり、甘みもでます。このレシピの生い立ち実家の母が作っていた味を思い出して作りました。ピーマンを入れるときもあります。Reservedもっと追加するには?。