田舎をはなれた中高年アピールポイント子どもの頃の事、おふくろのなつかしいアジを思い出す。田舎をはなれ、都会にいても、昔のなつかしい味、思い出に出会う。作り方1米を洗い、いりこ、調味料を入れて炊く。(いりこ飯)米を洗い、普通にご飯を炊く。(おにぎり)俵型ににぎり、のりを巻く。2ゴーヤは少しうすく切り、塩もみ。ゆででかつおとまぜあわせる。(ゴーヤのかつおあえ)3切干、菊芋を水につけてもどす。小ネギ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。もどした切干、菊芋と一緒にいため、塩こしょう等で味をつける。4アスパラの下部分を少しピーラーでむき、食べやすい長さに切ってゆでる。順等につき、箇条アスパラをベーコンで巻き、焼く。(アスパラベーコン巻き)書き)5ちくわ、かまぼこ、あげ、にらを小さく切る。油でいためて、おからを入れて味をつける。(おからいり)6肉に下味をつけて、片栗粉をまぶし、サラダ油であげる。(からあげ)7ササミを包丁の背でたたき、伸ばす。大葉をのせ、巻いて、焼く。(ササミ大葉巻)8大根を細く切り塩もみする。はるさめはゆがいておく。大根がしんなりしたら軽く水洗いし、しっかりしぼり、はるさめ、大葉と混ぜ合わせる。(大根の酢の物)9それぞれの材料を切り、一つ一つ下ゆでする。あげは開いてまるめ、ゴム(糸)でしばる。こんにゃくはゆでた後、真中に切りこみを入れて、かえす。かぼちゃ、あげ、ごぼう等を一緒になべに入れて味をつける。ゼンマイは別で味をつける。(煮しめ)10ネギを豚小間で巻き、甘辛く味付けする。(ネギまき)11赤魚を食べやすい大きさに切り、煮付ける。(赤魚の煮付け)12卵をとき、砂糖、塩を入れて焼く。(卵焼き)13ウインナーをいため、半分に切る。キャベツ、トマトをそえる。(ウインナー、キャベツ、トマト)14抹茶ゼリーをつくる。かたまったら、牛乳カンをつくり、抹茶ゼリーの上に流す。(二層ゼリー)15大根を半月に切り、酢、みりん等につけこむ。