マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket11月ももう15日。今年もあと1ヶ月半となりました。やらなくてはいけないことがいろいろ。大掃除ややることリストを作ってこれかが取り組まなくては。先日おでんを作った残り汁。おでんが中途半端に残ったときには、我が家では、残りの具材と残り汁を使って炊き込みご飯を作ったりするんですが、今回はロールキャベツの煮汁に。おでんの煮汁をキッチンペーパーを使ってきれいに濾します。牛すじのクズや、油、アクがきれいに取れました。キャベツは、上手に外側から順番に剥がしてお湯でさっと茹でます。湯がいて、後は予熱で少し柔らかく。することで、巻きやすくなるんですよね。キャベツの芯の部分は薄く切ります。この心も、みじん切りにして肉の中に混ぜますよ~。合いびき肉に、玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉とキャベツの芯も混ぜます。種ができたら、キャベツに巻き込みますが、私は爪楊枝などを使わずに巻きます。種をキャベツの上に乗せてくるりと巻いて、片側を織り込んで巻きます。片側だけ織り込んで巻いたら巻いてない方をぎゅっぎゅっとキャベツを突っ込んでいきます。これで、バラけてはきません。葉先を下にして鍋に並べておでんの汁を入れ、それだけでは味が薄くなるので、少し薄口醤油を足しました。今日はおでんの残り汁を使いましたが、。コンソメスープ味やコンソメスープにケチャップやトマトジュースを入れたのも美味しいです。詰まったキャベツを見るとロールキャベツが食べたくなります。中の柔らかなキャベツの部分は、千切りで生で食べても美味しいし、コールスローも美味しいですね。キャベツを使ったメニューがいろいろ浮かんできましたよ~。05:47ロールキャベツ関連記事2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-02-22野菜がいっぱい!一昨日、義母から野菜がたくさん届きました。無農薬で育ててい...2019-01-20チーズダッカルビ先日、鶏肉を下ごしらえしたチーズダッカルビを、作りました。...2019-01-10おでんの残り汁でおはようございます。土鍋を買い替えました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。