[ママガール]mamagirl検索FashionBeautyLifestyleBaby&KidsComic出典:筆者撮影Lifestyleコストコ牛タンにハマる人続出!処理方法からレシピまで大公開2019.09.17コストコの商品はどれもビックサイズで、リーズナブルなものばかり。カワムキタンVP」です。スーパーで牛タンを買おうと思うと、少量でもいいお値段がしますよね。牛タン好きならお金を気にせず満足いくまで食べたいもの。そんな願いが叶っちゃうコストコの牛タンの処理方法やレシピなど、詳しく紹介していきましょう。カワムキタンVP」は、皮剥き処理された牛タンの塊。スーパーでは、なかなか見かけない丸ごと1本のビックサイズ牛タンですが、スーパーでよく見かけるスライスタイプとは違い、自分でカットして厚さを決めることができるのがよいところです。ビーフタン厚切り焼肉用」も販売されています。しても下処理したくない人は、こちらを選んでみてもいいかもしれませんね。カワムキタンVPの価格は、2019年9月現在100g当たり400円前後(税込)。正味量約0.8gのものを買うと大体3,000円程度になります。スーパーで牛タンを買おうと思うと少量でも意外と高くつきますが、コストコ牛タンなら、とってもリーズブルに自宅で牛タンを心ゆくまま楽しめるんです。(価格は時期や店舗により変動することがございます。丸ごと一本牛タンを購入しても、どう処理をしたらいいのか分からない。いうあなたのために、コストコ牛タンの処理のポイントを詳しく説明しますので、ぜひ挑戦してみてください。・筋があれば先に取っておきましょう!出典:筆者撮影コストコの牛タンの裏側にはふたつの硬い部位があります。この部分は、最初に切り分けておきましょう。切り方は、まず包丁を硬い部位に立てて、少しずつ割いていくようにします。次に反対側から包丁を入れて切り取っていきましょう。切り分けた硬い部位や筋は、出汁に使えるので、捨てずに残しておきましょう。この部分は、牛タン煮込みやスープにして食べるのがおすすめです。カワムキタンVPは、捨てるところなし!ここからは、上手に食べ切るためのコツを紹介します。・スライスするときはタン元は厚く、タン先は薄く切るのがコツ出典:筆者撮影コストコの牛タンの下処理が済んだら、切り分ける前にしっかりラップで成形して冷凍しておきましょう。冷凍しておけば、簡単に切り分けることができます。冷凍しすぎると切りづらくなるので、半冷凍状態で冷凍庫から出すようにしてください。牛タンの部位の見分け方ですが、牛たんの太い方がタン元、細くなっている方がタン先です。タン元は、柔らかいので厚く切って焼肉用にして食べるのがおすすめ。タン先は、タンの中で一番硬い部分なので、薄切りにしたりタンシチューや牛タンスープなど煮込み料理に使ったりするといいですよ!・噛み切りやすくするために、切った表面に複数切り込みを入れる出典:筆者撮影スライスしたら、1枚1枚切り込み入れておきましょう。することで、火が通りやすくなったり噛み切りやすくなったりします。牛たん本来の味を堪能できる焼き方は素焼き。テフロン加工のフライパンを使う場合は油を引かず、フライパンに乗せてから火をつけましょう。牛タンから油が出てきたら、拭き取りながら両面に焦げ目がつくまで焼いてください。このとき注意してほしいのが、牛タンを焼くときは強火で焼くこと!そうすることで、うま味をお肉の中に閉じ込めることができます。焼き過ぎは硬くなる原因なので要注意。切ったときにうっすらピンク色が残っている状態がベストです♡そのままじゃ何か物足りないという人は、塩胡椒してフライパンで焼くのもおすすめ。■コストコの牛タンを使ったおすすめレシピ素焼きしてもおいしいコストコの牛タンですが、いろいろなメニューにアレンジしても楽しめます♡さまざまなお料理ブログやレシピサイトで人気の牛タンレシピを紹介しましょう。出典:photoAC牛タンシチューは、なかなか自宅では作れないメニューですよね。コストコの牛たんなら厚切り、薄切りも思いのままなので、牛タンシチューに最適☆牛タンシチューを作るなら、タン先を使うのがおすすめです!牛タン独特の臭みが気になる人は、茹でたあとで一度お湯を捨てて牛タンを水洗いして臭み取りしましょう。このひと手間をするだけでかなり臭みが気にならなくなりますよ。【作り方】1.玉ねぎ、にんじん、牛タンを食べやすい大きさに切る2.牛タンに焦げ目が軽くつくまで焼く3.すべての材料を鍋に入れ玉ねぎ、にんじんに火が通るまで炒める4.赤ワイン、水、ローリエを鍋に入れ、じっくり1時間程度煮込む5.牛タンが柔らかくなったら、ビーフシチューの素を入れる水が少なくなっている場合は、お湯を足してルーが濃くなりすぎないように調整してください。牛タンを切り分けて残った筋や部位は、そのまま食べると固くてまずいと感じることも。そこでおすすめするのが、牛タンスープです!牛タンからいい出汁がでるので、とってもおいしく食べられます。塩コショウ【作り方】1.牛タンを鍋に入れ軽く炒め、水を入れて煮込む。アクが出てきたら小まめに取っておきましょう。2.鶏ガラスープを入れて味を調える。ローストビーフローストビーフといえば、牛ももの塊で作るイメージですが、牛タンでもおいしく作れちゃうんです!牛もも肉とは、また一味違ったおいしさなので試してみてくださいね。牛タン塩コショウ【作り方】1.牛タン全体をフォークなどでさして、味がつきやすいようにしておく2.塩コショウをまぶし、ラップに包んで常温に置いて馴染ませる3.フライパンで全体に焼き色をつけ、アルミホイルに包み保存袋に入れる4.鍋にお湯を沸かし、3を入れて火を止め30分程度置いておく5.好きなサイズにスライスするソースは、玉ねぎやにんにくのすりおろしと赤ワイン、醤油、みりんを煮詰めれば簡単にできますよ!もちろん市販のソースでもおいしく食べられます。カワムキタンVP」なら、厚さもアレンジも思いのまま!高いからお店でお腹いっぱい食べるのを我慢しちゃう人も、好きなだけ牛タンを楽しめます。「処理が面倒くさそう...」と思っている人も、意外と簡単なのでぜひ挑戦してみてください!さぁコストコ牛タンでお腹いっぱい牛タンを堪能しちゃいましょう!erimuもうすぐ3歳の男の子のママ。プチプラでかわいい雑貨、洋服、インテリアが好きで集めています。KiraraPost。