不定期日記風メモ日々思ったことを書きます。>>2006年07月17日ヨーテボリでスタイリッシュで、でも伝統の香りがするディナーを昨年秋ですが数週間パリに滞在していたらスウェーデン、第2の都市、ヨーテボリに立ち寄るのはどうですか?とお声をかけていただきました。パリからフライトが2時間20分でお手軽ということもあり、とんぼ返りでしたが初めてのスウェーデンを散策しました。東京でスウェーデン料理のレストランというと数えるのはそれほど難しくないぐらい少ないでしょう。私も、吉祥寺の良心的かつ秀逸なお店、アルトゴットぐらいしか食べたことがありません。都心から、さらには吉祥寺駅からも離れていてそこが、かえってよさになっていますよね。(*assan*ノヒビ)一方、ヨーテボリというと、やはり港の街ですし、こんなサイト(ヨーテボリの味)をみるとパワフルなシェフ達が活躍して新しい料理を切り開いているとのこと。レストラン28+はミシュランの一つ星に輝くお店なんですね!(でもこの店はちょっと高いらしい!?笑)そんなわけでやはりシーフードをベースにしたスウェーデン料理、かつ北欧的スタイリッシュな料理を食べたいな?と思っていたらお声をかけてくださった方が連れて行ってくださいました。その場所は、TVAKANTENという素敵なお店。(ヨーテボリのコンサートホール。このときは残念ながらあのヨーテボリ交響楽団を聴くことはできず。いつか聴きたいですね♪お店はここから歩いてすぐそば)(素敵な雰囲気。入り口に比較的気軽に立ち寄れる大きめなバーも併設されているのでここで始めに少し飲むと、より雰囲気でる感じです)(やはりねらうはシーフード。見るからにフレンチの影響があり。北欧的なスタイリッシュさが非常にあります)(ブイヤベース。これを食すとびっくり。日本人のシェフが作ったみたいな味の細かいところを訴えてくる感じでした。和食的な味ではないのですが考え方が和食に通じるものがあるという感じでしょうか。)伝統的なパン、クネッケブロードも楽しみながら(ライ麦でできた薄く堅いクラッカーみたいなパン。スウェーデンでは伝統的に食べるそうです。これをディップ風にして食べるとやめられません〜笑)短くても素敵なヨーテボリのティナーを楽しみました!(実はこのとき、ごちそうになってしまいました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。「ミュスカデ(ブドウ品種)」に関連するブログ記事から興味深いものを選んでみました。読み比べてみてください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。