.:*・゚゚・*:.。.:*・゚こちらのランキングに参加してます。豚の細切れで作れるパストラミポーク。大学生の時、京都のカフェで初めて食べたパストラミサンド。都会にはこんなに美味しいものがあるのか!!!と感動した覚えがあります。パストラミビーフとかポークって、買うと高いし、そもそも、私が今住んでるところは田舎で、あんまり売ってない・・・。固まり肉で作ると、火の通し具合が難しそうだし味をしみ込ますのも大変そう。そこで・・・リーズナブルな豚こまで作ったら、固まり肉より柔らかくジューシー!肝心の味は、固まり肉にひけを取らず大成功でした巻いて茹でるだけなので簡単です!レシピです。下味に片栗粉を加えることで、お肉がしっとり仕上がります。茹でる時にお湯が入ってこないように、手順5では、その都度しっかりくるんでください。塩は小さじ1だとかなりしっかり味。量をたくさん食べたい場合は控えめのほうがいいと思います。個人的に牛より豚のほうが好きだったから。同じ値段で比較した場合、牛より豚のほうが、肉として品質の良いものが手に入るので、やはり豚肉がおすすめではあります。想い出のパストラミサンドも、やっぱり美味しかったこしょうがイマイチな娘に、外側を少しはがしてあげたところ、ものすごく好評で驚いた。何も言わずたいらげ、おかわりを要求してきた。夫にも好評だったんですが、予想通り、「パストラミビーフもポークも知らん」って言われたわ。「そもそも、パストラミってどういう意味なん?」と聞かれ、答えられなかったので悔しくて、後でこっそり調べた。したら・・・パストラミとは、香辛料で調味した肉の燻製食品らしいです。パストラミの製法は、ルーマニアとベッサラビアの東欧ユダヤ系移民によって、アメリカ合衆国にもたらされました。名称はイディッシュ語のパストローメに由来し、ルーマニアではパストラマといいます。英語でも初めはパストラマと表記されましたが、あるユダヤ系の商店が、サラミに語感が似たイタリア語風のパストラミという表記を用い始め、パストラミという名称が定着した。個人的な夫への闘争心に付き合っていただきありがとうございました。固まり肉で作るより簡単で、確実に柔らかく仕上がる豚こまパストラミポーク。押していただくと、順位が上がるしくみになってます。22:01また今日もひとつ勉強させてもらいました(笑)これすごい技!たしかにトンカツとかも薄切り肉を重ねたりして柔らかく仕上げたりしますよねバラバラになっちゃいそうなイメージなのに、カットしてもくずれないの?ちょっと怖いけど冷やしてからカットすればいいのかしら。04:49>ハニー・プー子さんお返事がすっかり遅くなってしまい、すみません!!冷たく冷やしてから切ったら、バラバラにはなりませんでしたよ^^少し崩れる部分はありましたが、許容範囲内かな。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。