自由な発想の楽しいお菓子を創造していきたい。学生時代、ケーキ屋さんで並んでいるケーキを眺めているお客さんの目が輝いているのを見て、パティシエになることを志しました。製菓専門学校を卒業し、いろいろなお店で修業を重ね、パリで2ツ星レストランのシェフパティシエとして仕事をさせて頂いておりましたが、ある日和菓子の素晴らしさに目覚め、居ても立っても居られなくなりました。そんな折、縁あって京都の亀屋良長さんと出会いました。新しいことにチャレンジされているこのお店に感銘を受け、是非ここで一緒にお菓子作りをさせて頂きたいと思いました。YOSHINAGAでは、亀屋良長の伝統に私のエッセンスを加えた楽しいお菓子が作れたらいいなと思います。LoisXIIIでシェフパティシエとして勤務2008年フランスのデザートコンテストで4位入賞2010年パリの和菓子の研修会に参加、和菓子に感銘を受ける。YOSHINAGA"をスタート。Fujitaの人気�1商品。生クリームとラム酒を加えた餡玉をラム酒入り寒天でコーティングしました。口どけのよいフワフワのお餅をホワイトチョコとフランボワーズチョコで包み、氷餅をまぶしました。桃山の生地にクリームチーズを加え、しっとりと仕上げた「プレーン」味と、香ばしい「キャラメルナッツ」の2種類をご用意しました。桃山に自家製キャラメルとクルミを加えた「キャラメル」味と、季節限定「黒糖ショコラ」の2種類をご用意しました。縁起の良い組み合わせ「竹」と「犬」の濃厚なココアの押もの。お湯を注いでホットココアの出来上がりです。独自製法で作った、まるで絹のようななめらかさのスポンジ生地で、クリームチーズ餡ときなこガナッシュをサンドしました。麩焼きのおせんべいに、プラリネチョコレートとアーモンドをサンドしました。雪のような口どけの和三盆焼きメレンゲ。プレーン、フランボワーズの2種類をご用意しました。1-8商品のし(掛け紙)・包装紙・手提げ袋のし(掛け紙)については、ショッピングカート内で選択いただきますようお願い致します。選択リストにない場合は、お手数ですが備考欄にご記入をお願いいたします。基本的には内のし(商品に熨斗をかけてから、包装する形)で発送させていただきます。外のし(商品を包装紙で包装してから、のしを掛ける形)がご希望の場合に限り、備考欄にご記入をお願いいたします。手提げ袋はショッピングカート内で「希望する」を選択していただいた方にのみお付けいたします。手提げ袋を希望される方は、手提げ袋を希望の商品名と希望枚数を備考欄にお書きください。