カラダ想いのおうちごはん。)2017年06月30日おはようございます。ご訪問ありがとうございます。応援してくださると嬉しいです。続きを読むおはようございます。ご訪問ありがとうございます。応援してくださると嬉しいです。『おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理』です!たたきキュウリを使ってレシピを考えました。鷹の爪・・・1個(種を取り出して薄く輪切り。(飾り用なくてもOK)下ごしらえ・きゅうりを袋に入れて麺棒で食べやすい大きさになるようにたたく、小さじ1の塩を入れてまぶす。・胸肉を一口サイズの削ぎ切りにしてボウルに入れ、日本酒を揉み込み片栗粉をまぶす。1フライパンにごま油をひき、鶏胸肉をフライパンに並べ中火で焼くような感じで。色が変わったら返し焼きあがったら取り出す。最後に味見をしてからお好みの分量の塩で味を整え火を止めます。3お皿に盛付け糸がらしを添えて出来上がり♪たたききゅうりをし、塩をまぶすことで味がなじみやすくなります。身近で少ない材料でスタミナアップぜひ作ってみてくださいね。今月の注目お助けアイテムを使ってみました。GABANシーズニング<ステーキ>7種類のスパイスがブレンドされているので奥深い香り立ち♪肉の味が引き立ち、おうちでもお手軽に本格的なステーキが楽しめます!お肉は、レアでスキレットでシンプルに「ど〜んっ!」と盛りつけてみました。読者になっていただきありがとうございます。ガパオライス♪2017年06月26日こんにちは。ご訪問ありがとうございます。一昨日、念願の小田原の熟梅をお友達に紹介して頂き届きました。梅漬けと梅干用に加工しました。美味しく出来たら嬉しいな~。続きを読むこんにちは。ご訪問ありがとうございます。一昨日、念願の小田原の熟梅をお友達に紹介して頂き届きました。朝起きると甘い梅の香りが部屋中に幸せな香り。梅漬けと梅干用に加工しました。美味しく出来たら嬉しいな~。直売所でバジルを見つけたので購入してきました。簡単にエスニック料理を楽しめちゃうのが嬉しいお料理です。応援して頂けると嬉しいです。・バジル飾り用とあらみじん切りに分ける。・生姜・にんにくは、皮をむいてみじん切り。・Aの調味料は、全て合わせておく。1フライパンに油をひき、にんにくと生姜を入れ、弱火で炒め香りがたったら玉ねぎを加え、透明になるまでしっかりと炒める。2玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加え炒め、さらにパプリカとピーマンを加える。3全体的に混ざったら合わせておいたAの調味料を入れあわせ炒めたら火を止めバジルをさくっと混ぜる。4別のフライパンにたっぷりの油をひき、揚げるように目玉焼きを焼く。(焼き加減は、お好みで。)5お皿にご飯を盛り、3の具材を盛付け4の目玉焼きを乗せる。最後にバジルの葉を飾り出来上がり♪バジルの葉を見かけたらぜひ作ってみてくださいね。ouchidegohan365Tweet韓国料理を学びに。2017年06月22日おはようございます。ご訪問ありがとうございます。オンマさんのお料理教室へお出かけしてきました。続きを読むおはようございます。ご訪問ありがとうございます。オンマさんのお料理教室へお出かけしてきました。オンマさんが前日に準備をして下さり、さらに手際の良いメンバーばかりなのでさくさくと進みあっという間にお料理完成!!!・オクラナムル味噌味のナムルお味噌のタレは、いろんなお野菜にアレンジが利くそう。(もりもんさん撮影)・スペアリブとじゃがいものカムジャタンスープ・韓国の水餃子ピョンス・オクラナムル・じゃがいもチヂミ全体は、こんな感じ。カラフルなテーブルセッティング水餃子もエディブルフラワーを添えると華やか他にもオンマさんが用意してくださった新玉ねぎのキムチ・黒ごまご飯・ごぼうのキムチ、ウリのキムチ。デザートにアボガドココナッツプリン。たくさんのお料理にお腹いっぱい。オンマさんのご自宅、私が昔住んでいたところにほど近くとても懐かしい場所。明るくて楽しい先生でした。韓国料理って辛い!!ってイメージがあるけれどマイルドな辛さなお料理。オンマさんのお母さんの味を再現しているそうです。どれも美味しく頂きました。美味しい料理を教えていただけたら嬉しいな~。応援して頂けると嬉しいです。してくださると嬉しいです。押してくださった方ありがとうございます。ouchidegohan365Tweet梅仕事1~とろ~んと美味しい梅のらっきょう酢~2017年06月19日おはようございます。ご訪問ありがとうございます。新潟に行った時に亀田の藤五郎梅を買いました。昨年まで住んでいた新潟は、梅の産地があり、今頃になると梅が出てきて梅仕事を楽しんでいました。続きを読むおはようございます。ご訪問ありがとうございます。新潟に行った時に亀田の藤五郎梅を買いました。昨年まで住んでいた新潟は、梅の産地があり、今頃になると梅が出てきて梅仕事を楽しんでいました。今年は、地産地消小田原の梅~♪と思っていたらあっという間に終わり。来年の楽しみにとっておこうと思います(^_^)作ったもの。昨年体調を崩したときにお料理上手なお友達が心配してらっきょう酢で漬けた梅をくださいました。それがすごく美味しくて。左がらっきょう酢に漬けたもの。右が梅ジュース(お梅と氷砂糖で漬けたもの。)らっきょう酢に漬けた青梅1週間後、青梅シワシワになってきていい感じ♪トロンとして美味しかった梅今から楽しみです。1キロ・らっきょう酢・・・1L割合は、1:1です。らっきょう酢は、オタフクソースで有名なオタフクのもの。レシピもオタフクのレシピを参考にしました。広口の瓶にぬる湯をいれ回して捨て、少し熱めのお湯を入れ回して消毒する。1青梅を水洗いしヘタを取り除きペーパータオルで水気を取る。冷凍庫に入れ一晩凍らせる。2広口の瓶に青梅を入れ、らっきょう酢を注ぐ。32日~3日間は、梅を時々まわして混ぜる。私のお友達は、これから更に3ヶ月ほど漬けてジップロックに分け入れて冷凍庫に入れるそうです。食べるときは、食べる分だけ冷蔵庫でゆっくり溶かす。そのまま食べてもとろ~んとして美味しいのですがこうすると保存もきくそう。(梅は、少し形が崩れます。)常温も美味しいですが冷たい梅も美味しいですよ。日が当たらないところで半年常温、冷蔵1年が目安だそうです。目安なのでカビが出ないか時々見てくださいね。冷凍するとさらに長持ち。梅ミソ・梅酢ドリンク今の時期の楽しい手仕事。応援して頂けると嬉しいです。してくださると嬉しいです。押してくださった方ありがとうございます。ouchidegohan365Tweetふわっ!じゅわ~なだし巻きサンド♪2017年06月16日ご訪問ありがとうございます。!じゅわ~なだし巻きサンドを作りました近所のパン屋さんで買った食パンが美味しくて作ってみたくなり朝ごはんに。私は、関東出身で途中から東北ですがたまごサンドのイメージは、ゆで卵で作るイメージでした。続きを読むご訪問ありがとうございます。!じゅわ~なだし巻きサンドを作りました近所のパン屋さんで買った食パンが美味しくて作ってみたくなり朝ごはんに。私は、関東出身で途中から東北ですがたまごサンドのイメージは、ゆで卵で作るイメージでした。皆様は、いかがですか?なのでこれをTVで初めて見かけた時、衝撃的で興味深々♪でも作り方も分からずそのままになっていました。春に豆腐マイスターのお友達に誘って頂き、だし巻きの勉強をし、だし巻き名人の認定証を頂きました。番号が1010そうトウフって読めません?ご縁を感じます実は、これ巻かないんですよ。1分半~2分でできるんです。レシピでは、わからない行間がわかる教室。認定証を頂いてから名人の名に恥じないように何回も焼きました。作りたかった、だし巻きサンドができました。玉子焼きって家庭の味が塩だったり、砂糖だったり。京都出身のお友達は、お砂糖の感覚がないと言っていました。私の母は、おだしを入れないけれど塩味派。夫は、砂糖が入ったあま~い玉子焼派。習っただし巻き玉子は、関西の先生なのでお出しとお塩で味をつけています。玉子料理って奥が深いですね。サンドには、辛子マヨネーズをパンに塗っておだしとお塩で味つけしています。前に松露のサンドを食べた時は、甘かったような気がします。ゆで卵も美味しいけれど玉子焼きで作るサンドも美味しいのでぜひご家庭の味で作ってみてくださいね。レシピを載せておきます。※レシピは、説明が難しいので巻く方法です。