ぶろぐ(山崎牧場日記)べぶろぐ(山崎牧場日記)山崎牛の宮崎山崎畜産牛飼い日記。「べぶ」とは牧場のある宮崎の諸県(もろかた)地方の方言で「うし」のこと。11月期西諸県郡子牛セリ令和元年10月期西諸県子牛せり。令和元年9月期西諸県子牛セリ令和元年8月期西諸県子牛セリ令和元年7月期西諸県郡子牛セリ令和元年度6月期西諸県郡子牛セリ令和元年5月期西諸県郡子牛セリ霧島酒造「うまいものはうまい」の取材受けました。北海道の十勝清水のご当地グルメです。したルールがあります。1正式名称は『十勝清水牛玉ステーキ丼』(愛称は牛玉丼)2地元産の『十勝若牛』を使用すること3使用する部位はロース4ステーキの味付けは、協議会指定レシピに基づいた「味噌味」5ステーキ肉は、サイコロ状にカット6地元産の鶏卵を使用その他、色々あるわけですが・・・・・せっかく「十勝若牛」のロースが手に入ったのだからと作ってみた次第。「レシピは秘密」だそうで、もちろん食べたこともないわけでして・・・わかってるのは、お肉も卵もミソ味だという事ぐらい。勝手に想像しながら作ったわけです。牛肉を西京味噌に漬けて・・・・と思ったのですが何となくこれだけじゃご飯に乗っけるには物足りない気がして、しょうゆとハチミツを足して一晩漬けてみました。ステーキの下に敷くスクランブルエッグはフワフワ感を出すために牛乳とミソを加えてみました。わからないままに完成!!ステーキ丼というと、しょうゆベースの味付けが多いわけですが、ミソ味もなかなかのものでした。私の作ったのは、あくまでも「もどき」いつか現地で本物を食べてみたいものです。十勝清水牛玉ステーキ丼の公式HPhttp://tokachi432.com/イメージキャラクターの牛玉丼ちゃんが、可愛くないところが可愛いのだ。10:56Masayasuさまはじめまして、コメントをありがとうございます。展示会に参加という事は、食品・流通関係のお仕事でしょうか?宮崎県産品にも優れた食品、加工品がありますのでご縁がありましたらぜひよろしくお願いします(笑)って、お仕事、違ったらごめんなさい。どんぶり物って、脳内の幸せ物質を刺激する力があるって話を聞いた事があります。かきこむ感じも良いですよね~。この十勝清水牛玉ステーキ丼は、十勝清水でしか食べられないらしいです。北海道に行かれることがあったら、ぜひ食べてみて下さい!またコメントくださるとうれしいです。21:00たけちゃんレシピが分からないので適当に作ったわけですが、美味しかったですよ~ん。黒毛和牛で作ってみたらどうなるかなぁ・・・今度作ってみますね。̄)ニヤリJA十勝清水の参事さんにもよろしくお伝えください。(扶桑社文庫)ブクログブクログブログパーツ3月31日まで投票できますJavaScriptをONにしてください。携帯URL携帯にURLを送る。