「第22回C.P.A.チーズ検定」開催は2020年3月7日、8日、9日を予定しております。rss協会についてチーズプロフェッショナル協会のご案内C.P.A.設立の経緯いま、日本に輸入されている、ナチュラルチーズは500種類ともいわれています。いまでは、世界のチーズが日本で食べられるようになりました。これはここ10年のことなのです。ワインが第一次ブームといわれたのはもう30年前のことですから、チーズはずいぶん遅れてやってきたのです。いうのは、チーズはとても扱いが難しいし、種類も多いので、正しい知識を持った人が売り場にいなければ、ヨーロッパで食べるような美味しいチーズを提供することはできないのです。神から授かった最高の食品といわれるチーズを、多くの食卓に届けるためには、ぜひ、チーズのプロが必要だったのです。したことから、チーズが好きでそれぞれの現場でチーズの普及に関っている人達が集まって、まずチーズのプロを育てようと、2000年の春に「チーズプロフェッショナル協会」を立ち上げたのです。チーズはプロだけのものではありませんが、私達の主旨に賛同し、会員になられた方々と手を取り合って、チーズを食卓に定着させ、日本に独自のチーズ文化を創っていきたいと考えています。最近では、日本全国で小規模ながら、自然と調和しながらチーズを造っているところが増えています。1-18-1イワカタビル3FTEL:03-3518-0102FAX:03-3518-0103info@cheesekentei.com協会ホームページhttps://www.cheese-professional.com/入会のご案内チーズプロフェッショナル協会では会員を募集しております。チーズプロフェッショナル協会のご入会をお勧めいたします。