>卵の賞味期限切れいつまで大丈夫か?ゆで卵にしたらどうか?半熟は?2018/11/29卵はたくさんある食材の中でも使い勝手の良い食材です。通年で安価で売られており、消費者としては助かります。賞味期限が切れているのに気づいて驚くことも多いです。知っておくことは、大切です。今回の記事では、卵の賞味期限切れはいつまで食べられるかについて、まず最初にお伝えしていきたいと思います。・ゆで卵にして食べたら大丈夫か・半熟にして食べても大丈夫かそれぞれについてお伝えしていきます。・冬期が57日以内とあります。卵の賞味期限は、生食で安心して食べられる期間とされています。一般的にはパック後2週間程度を賞味期限としているところが多いようです。古い卵と新しい卵の見極めは、塩水に浮かべると分かります。水槽などに塩水を作り、その中に古い卵と新しい卵を入れると古い卵は浮いてきます。「黄身が崩れている」「白身の色が変わっている」という状態も傷んでいる可能性が高いので,食べるのは避けた方が良いでしょう。品質が悪くなる要素は気温が大きく影響しています。スーパーなどにおいて、卵は常温で売られていることが多いです。買ってからの保存は冷蔵保存の方が良いです。品質に影響を及ぼすサルモネラ菌などの繁殖を防ぐからです。殻にヒビが入っているものは注意が必要です。サルモネラ菌の発生が起こりやすい状態になっています。出荷の際には、機械などを使って、ひび割れなどのチェックを行っています。多くの場合、スーパーなどから自宅に持ち帰る時に,ひび割れが入ってしまいます。冷蔵庫に入れる際などに、ひび割れなどに気づいたら,早めに使ってしまうことが望ましいです。スポンサーリンク卵の賞味期限切れゆで卵にして食べたら大丈夫か?基本的に、ゆで卵のようにしっかりと加熱するのであれば、2,3日賞味期限が過ぎていても大丈夫です。見てきた通り、卵の賞味期限は、生食を前提として設定されています。約14日としている所が多いです。賞味期限が過ぎている場合でも食べることができます。他の食材と混じる場合は75度1分以上)して食べる」とされています。賞味期限が過ぎても大丈夫だと判断することができます。難しいのが、「ゆで卵の保存」についてです。生卵を加熱することで、サルモネラ菌などが死滅します。いったこともあり、ゆで卵などは日持ちがしそうな印象があります。実際はそうではありません。加熱処理する中で、卵が持っているサルモネラ菌などと戦うリゾチームという酵素も死滅してしまいます。品質が悪化しやすくなっています。ゆで卵は、冷蔵庫に保存をしていても数日以内には食べた方が良いでしょう。調理法を決めると良いでしょう。菌が生き残っている可能性があるので、調理法としてはオススメできません。十分食べることができます。「半熟」の場合は注意が必要です。半熟の状態では、部分的に菌が生き残ってしまっている可能性があります。賞味期限切れの卵を食べる際は、注意が必要です。半熟のゆで卵などがそういった料理に当てはまります。卵の状態を見て、調理法を考え、しっかりと加熱して食べることが大切です。卵は意外と保存が長い食材であること。美味しく食べられること。加熱するとその後は傷みやすいので早めに食べる方が良いこと。賞味期限切れの場合は、半熟で食べるのは止め、ゆで卵のようにしっかりと加熱して食べることがオススメであることをご紹介しました。今回の記事を参考にして頂き、無駄に捨ててしまうことがなくなるといいですね。本記事が参考になりましたら、嬉しいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。販売はコンビニではどうか?クレームは?保健所は?町中にあり何かと便利なコンビニです。韓国が発祥の地であるキムチは、日本でも大人気ですね。老若男女問わず、ほとんどの方が、腕時計を利用しています。受け取ることがあります。「ある日突然、友人が危篤との知らせが・・・。