マイクロバブルの科学と技術に関する難しい情報をやさしく解説し、深く考えることによってマイクロバブルの物語をよりおもしろくします。それをゆかいに展開させていきます。これが、あたかも燎原の火のように、それこそ国境を超えて、どこまでも広がり、国民生活と産業に深く分け入ることで、マイクロバブル社会が形成されることをめざします。大分名産の「甘太」が、近くのスーパーA(エース)で特売されていました。中サイズが1個100円でしたので、10個ばかり買い入れました。「甘太」とは、「紅はるか」というサツマイモの芋のことであり、それを約15°Cで約4カ月保存して甘みを増加させた芋のことです。スーパーでは、売られていないことが多く、なかなか手に入らないことから、やや多めに買わせていただきました。この芋を、さっそく処理をして、より美味しくすることを試みました。その芋を蒸かしていただきました。「これはうまい!」めったにサツマイモを食べないのですが、この味には吃驚しました。第1は、真に甘いことでした。どこかのスイートポテトよりもうまい、甘いと感心しました。第2は、その柔らかさでした。芋を2つの切って、その断面をスプーンで掘って食べました。練り物のようですので、中まで掘り下げていくことができます。薄皮の傍まで、イモをこさぐことができます。この芋の柔らかさが均一であり、どこでも同じ味がします。おかげで、この甘太くんが、よい「おやつ」になりました(つづく)。甘太をスプーンでこさいで食べました。