大根おろし(お好みで)......適宜おろし生姜(お好みで)......適宜サラダ油......適量<作り方>1.なすを縦に4等分にカットし、水に漬けてアクを抜く。オクラは塩をまぶしてこすり水で洗う。どちらもよく水気を切っておく。2.1とシソの葉に全体に小麦粉(分量外)をまぶしておく。3.小さめのボウルに小麦粉と水を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ、2を浸して、180°Cに熱したサラダ油で中まで火が通るように揚げる。一度にお鍋に入れると油の温度が下がってしまうので、数回に分けて揚げ、キッチンペーパーを敷いた網にあけて油を切る。4.そうめんを表示通りにゆで、ザルにあけて冷水で冷やして水気を切る。5.麺つゆにお好みで大根おろし、おろし生姜を加え、天ぷらとそうめんをいただく。いつものパスタもそうめんで12345シェアシェア送る送るクリップクリップしました宇梶由里子うかじゆりこ1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している(現在会員制)。ホームページはこちらからどうぞ。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。