「炭水化物-食物繊維」→糖質です。ありがとうございます。ところで...早々のご回答をありがとうございます。そのような書籍があるのですね。ところでご質問が続いてすみません。この現象は何かお教えくださいますでしょうか。私は現在、朝食のみ玄米50gを摂取しています。他には、野菜炒め、ツナのオリーブオイルとマヨネーズ和え、豆乳200ml、アーモンド少々です。休日、空腹時97ぐらいで、食後1時間半で140台か150台まで上がっているのですが、本日は通勤のため途中で測れず、2時間後に会社で測りますと70という値でした。ご飯に、野菜、さらに豆乳の糖質をすべて合わせると90ぐらい上がっているのではなかろうかとドキドキして測りますと、70でした。こんなことってあるのでしょうか。して、ご飯を食べずおかずだけ(納豆・焼き魚・野菜炒め・ナッツ)の昼食後が1日のうちで一番上がっているようです。食べ物は当然ですが、時間帯によっても血糖値は大きく変動するのでしょうか。お忙しいところを恐れ入ります。お時間のおありのときにお教えくださいますでしょうか。ありがとうございます。時間帯によって、血糖値の上昇度に差がある人がいます。個人差があり、朝が高くなりやすい人、昼が高くなりやすい人、夜が高くなりやすい人がいます。変わりない人もいます。何度も何度もすみません何度も何度もご質問をすみません。私は4月にHba1cの6.2~6.3の上昇を見て、食後血糖が200を越えている事実に初めて気づいた者です。死ぬまで合併症になりたくなくて、ご飯、麺類大好きで、お肉お魚が食べられなかったのですが、チーズや大豆食品に助けてもらって糖質制限食の真似事を頑張っています。血糖値のことで頭がいっぱいで、次から次へのご質問でどうかお許しください。本日なぜか朝食後に薬も飲んでいないのに低血糖になっていましたので、りんごを4分の1食べました。その後、お昼の休憩にまだ1時間あり空腹に耐えられなくて、更衣室でカロリーメイトを1本食べました。本番の昼食前に測ってみますと147もありました。カロリーメイト1本でです。こんな時にさらに食べたらどこまで上がるのだろうと憂鬱な気分で、野菜炒めと鮭と納豆とアーモンドを食べて、1時間半後に測りますと、116しかありませんでした。カロリーメイトを食べた時に出たインスリンで下がったところだったのでしょうか。先生は普段からグルコスパイクが血管を傷つけるとおっしゃっておられます。3度の食事の度に180近くまで上がるより、だらだら食べて140台にとどまっている方が結果として合併症を起こさないのでしょうか。それとも絶えずインスリンがでているので、膵臓に負担がかかるのでしょうか。糖質制限食をしていれば、そんなに上がらないし、空腹もないよとおっしゃるでしょうが、私の場合、お肉やお魚をあまり大量に食べられませんので、どうしても野菜の糖質で他の糖質制限食を実行しておられる方より血糖値が高くなってしまうようですし、空腹感も残ります。玄米50gなら糖質20gほどです。カロリーメイト1本なら糖質10gなので上昇は軽いかなと油断しました。「カロリーメイトを食べた時に出たインスリンで下がったところだったのでしょうか。緩やかでも糖質制限食なら、グルコーススパイクを起こすことはありません。食後2時間血糖値140mg未満、を達成していれば、合併症は生じません。油の種類について教えてください江部先生お忙しいところをすみません。糖質制限をする私のエネルギー源は食用油です。朝、昼、夕と野菜炒めの際に、キャノーラ油とオリーブオイルを大匙1杯ずつ摂取しています。この油が意見がころころ変わります。昔はバターよりマーガリンの時代がありましたね。現在はリノール酸は発癌性があり、摂らない方がよいとされています。金城大学の論文ではキャノーラ油やオリーブオイルも大腸癌や乳癌、肺癌を促進するとかの報告が掲載されていました。ひまわり油や大豆油もいいという意見と悪いという意見がみられます。毎日積極的に摂取しているもので、エネルギー源ですので、糖尿病は良好でも今度は癌かと心配です。オイル特に植物油についてご教示くださいませんでしょうか。