Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました明太パスタ風そうめんいつものパスタもそうめんでパスタの代わりにそうめん。豆乳......200ml塩......ひとつまみしょうゆ......大1レモン汁......大1刻みのり......適量ミニトマト(飾り用)......適宜<作り方>1.明太子は皮を取って耐熱ボウルに入れ、豆乳、塩、しょうゆ、レモン汁を加えてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。2.そうめんを表示通りにゆで、ザルにあけて冷水で洗い、水気をよく切って1に加えてよく混ぜる。味見をして塩加減を調整し、お皿に盛る。3.上に刻みのりをかけ、あればカットしたミニトマトを飾る。レシピ・写真/宇梶由里子12345シェアシェア送る送るクリップクリップしました宇梶由里子うかじゆりこ1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している(現在会員制)。ホームページはこちらからどうぞ。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。