おかわりJAPAN日本各地のご飯のお供を紹介を紹介します。九州・四国産の上質な細かいちりめんじゃこと実山椒を酒、醤油、みりんなどのこだわりの調味料で味付けした京都の本物のちりめん山椒。素材の旨みや風味が絶妙に調和し、あっさりした中に奥深さのある無添加・手作りの味に仕上げています。実山椒、みりん、酒、醤油(小麦と大豆含む)ある日のワイのところへこんな情報が入ってきました。『料理関係者や食通の方から数ある京都の中でも最も美味しいと評判のちりめん山椒』があるらしいと。そのちりめん山椒は独自の方針を貫き、作き置きはせず注文が入ったら必要な量を1つ1つ作られていてスーパーや百貨店などの量販店では一切されて販売されていないようです。そのメーカーのHPを調べてお取り寄せ。それがこちら京都は下鴨"すぐり"の「ちりめん山椒」です。普段ワイはネットで検索したり物産展・量販店にいって、話題のご飯のお供・美味しそうなご飯のお供や珍しいご飯のお供を探してはこのブログにアップしています。今回紹介するちりめん山椒はそのような探索活動では見つけれなかった堀り出し物のご飯のお供に出会うことができました。このご縁も「おかわりJAPAN」というご飯のお供サイトを運営していたからこそあった素敵な出会いですね。(☆×3)と、上記のように今まで5社の「ちりめん山椒」を食べてきました。それなりに「ちりめん山椒通」です。「やよい」のちりめん山椒は、ご飯のお供ランキング(おかわりJAPAN調べ)でも『1位』を獲得した京都を代表するちりめん山椒です。(あくまで個人的な評価です)一言コメントやや!!これは美味しい!!!これこそ絶品!!!ちりめんがしっとりしてとても上質な味つけ。「京都で最も美味しい味」というのもあながち嘘ではありません。「私はちりめん山椒にはうるさいわよ!」っていう人に一度食べてもらいたいです。(電話注文のほかにホームページから注文できます。)ちりめん山椒以外にも「ちりめん佃煮」と「山椒昆布」もお取り寄せしたので、後日紹介したいと思います。「こんな美味しいご飯のお供もあるでぇ~」という情報を頂くことが最近増えてきました。これは本当にありがたいことで、まだメディアには出ていない隠れた逸品やご当地ご飯のお供を知るきっかけになります。そのようなご飯のお供を紹介することで"ご飯のお供ブロガー"としてみなさまのお役立てる機会も多くなりますし。そんなこんなでおかわりJAPANではみなさまからのおご飯のお供情報をお待ちしております。(メッセージはTwitterをフォローしてそちらにメッセージくーださい。前回に引き続き、2回連続で辛子明太子の紹介になります。福岡には有名な辛子明太子メーカーがいくつもあります。気づけば遠くに来たもんだ。京都の冬の味覚の一つ、千枚漬。大きくてみずみずしい聖護院かぶらをかんなで薄く削り昆布や塩などで漬けたもの。views【お取り寄せ不可。ご飯のお供の贈り物レシピおかわりJAPANとはお問い合わせ。