今週火曜は古巣の代々木上原に昨年オープンした「五行」に行きました。西麻布店の前をよくバイクで通っており、その繁盛具合と某ラーメンWebサイトでの高評価に期待して行きたいと思っていた店です。ココは博多ラーメン「一風堂」系列の店で、BARとラーメン屋が合体したようなコンセプトになっています。薄暗く、かなり小洒落た内装。平日19時まで「ハッピーアワー」で生ビール380円!飲む気満々で訪問しました。おつまみのメニューも充実していて、なかなかに美味&リーズナブル。生ビール3杯チャージののちに、ラーメンをオーダーです。出てきたのは真っ黒な味噌ラーメン。昨年の大阪ツアーで頂いた竹炭味噌みたいな見た目ですが、これは焦がし味噌。熱した中華鍋にアツアツのラードを投入して炎を上げながらスープを仕上げるストロングな一杯。第一印象は「熱い!!」ここまで熱いのは今まで遭遇したことないです。明らかに水の沸点を超えた油の温度。個人的には口の中を火傷するぐらいのラーメンが好きだったりするんで、これはこれでアリです。スープの味は香ばしくて酸味が効いたものです。麺は中細のストレートなもの。角張っているので、食感が面白いです。酒の仕上げラーメンらしく、やや固ゆでに仕上がっています。量的には仕上げ用だけあって、若干少なめ。ラーメンのみ食べに来る場合は大盛り必須ですね。先行してオープンしていた西麻布店の評判に期待していた割にはさほど強烈なインパクトは残りませんでしたが、コンセプトは面白いラーメンです。自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、いろんなバンドやレコーディングに参加しています。ninja-blog.com。