(2010年3月24日)3月9日付で消費者庁から「トランス脂肪酸の表示に向けた今後の取組について」という発表があり、大臣記者会見をもとにメディアでも報道されたようです。ビスフェノールAの評価を巡る世界の動向『その1』」を書いてから、2年弱がたちました。(2009年12月17日)このたび消費者庁でトランス脂肪酸の表示についての検討が始まったようです。Service(NHS)が提供している健康情報コーナーのタイトルです。(2009年10月28日)FoodScienceで「エコナ」関連記事が多く出ています。(FSA)が発表したオーガニック(有機認証)食品の栄養価と健康影響についての科学的根拠を吟味したレビューについて、背景と要旨を紹介しました。(2009年8月26日)英国食品基準庁(FSA)は2009年7月29日、オーガニック(有機認証)食品の栄養価と健康影響についての科学的根拠を吟味したレビューを発表しました。(2009年7月22日)食品の栄養価や健康影響に関する情報は、世界中で消費者のニーズが高いものであると同時に、世界中で誤解を招くものや虚偽・誇大広告の類が問題になっているものでもあります。(2009年6月24日)日本国内では峠を越えた感のある新型インフルエンザ「騒動」ですが、オーストラリアなどでは感染は拡大中で、世界レベルではまだまだ終息したとは言えない状況です。(2009年4月15日)新年度になり、多くの学校や職場で新人や新入生を迎えたことと思います。(FDA)が遺伝子組み換え動物の規制に関する最終ガイドラインを発表(プレスリリース、詳細情報)しました。(FSA)は妊娠女性にカフェイン摂取を制限するように助言を更新しました。(2008年12月10日)2009年10月から、オーストラリアとニュージーランドのほとんどのパンにヨウ素が添加されることになりました。μgのヨウ素の摂取増加を目指しています。(2008年11月12日)今回はトランス脂肪酸の規制を巡る世界の状況から、食品リスクへの対応について考えてみようと思います。リスク分析という考え方を紹介します。(2008年10月8日)中国におけるメラミン汚染ミルク事件が世界中に波紋を広げています。現時点では事件の全容は不明ですが、とりあえずこれまでわかっていることをまとめてみようと思います。ヤマザキパンはなぜカビないか」を興味深く拝見しました。medicine:EBM)という言葉を聞いたことがあるでしょうか。(2008年7月9日)近年、食品の機能性についての関心が高まっているようですが、その期待の極端な形が詐欺という形で世界中で問題となっています。(2008年6月11日)食品のリスクというと真っ先に思い浮かぶのは食中毒でしょう。一般の消費者には残留農薬や加工食品の添加物が危険だと思っている人が多いかもしれません。(FDA)がクローン動物由来食品の安全性について最終リスク評価報告書を発表しました。(2008年2月13日)中国産冷凍ギョーザ事件は、当初残留農薬の疑いも掛けられましたが、どうやらそうではなくて、犯罪性の色合いが強まってきました。全容解明までもうあと少しというところでしょうか。(2008年1月16日)農産物の残留農薬が基準値を超過していたため回収される、という事例がよく報道されます。(2007年12月12日)この夏、多くの方が「マラカイトグリーン」という物質名を何度も目にしたことと思います。(2007年11月14日)私たちは安全な食生活を求めて、科学的根拠をもとにいろいろな対応をします。高温で食中毒菌を殺す、カビが生えないように保存条件を管理する、などのようなことです。以前、他のサイトで掲載されていた記事をこちらより選択してご覧いただけます。