pt旭川のとある会社が、少し風変わりなアイスキャンディーを販売しています。なんでも、普通はスイーツに使用しない食材をアイスキャンディーに混ぜ込んだのだとか。奇をてらっただけの商品かと思いきや、おいしくって大人気なのだそう。1944(昭和19)年に創業した、老舗醤油会社です。ミルク」120円(税込)老舗醤油会社がスイーツを手がけたのは、醤油の売り上げの低下が原因でした。コンビニやスーパーなどはどうしても大手の醤油メーカーの商品を扱うため、小さなメーカーの商品はなかなか扱ってもらえないという問題があります。そこで、日本醤油工業では、まずはドレッシングを生産し、自社の横にある直売店で販売をはじめました。幅広い年代層のお客さまに来店してもらいたい、ということでスイーツに注目したのだそうです。▼本社横にある直売店はじめはソフトクリームと醤油のコラボを考えたそうですが、機械が高価であること、メンテナンスがめんどうであること、商品の日持ちがしないことなどから断念。そこで、日持ちするアイスキャンディーに変更したのだそうです。▼アイスキャンディ-は直売店のみで販売されているはじめたのは2015年。夏のイベントでのお披露目でした。その時、登場したのが「醤油ミルクアイスキャンディー」と「醤油あずきアイスキャンディ-」です。一年後に「桜花醤油アイスキャンディー」と「桜花しょうゆジェラート」が登場しました。▼一年遅れで登場した「桜花しょうゆジェラート」280円(税込)これらのアイスキャンディー、実はかなり繊細な調整の末、絶妙の醤油の分量になっています。醤油を入れすぎてもしょっぱいし、少なすぎても醤油感が失われるのだそうです。おいしい醤油スイーツさっそく食べてみました。「奇をてらったものではなくおいしいものを」ということでしたが、やはり食べるまでは半信半疑。本当に醤油味のアイスキャンディーがおいしいのでしょうか?▼いざ、実食!ひと口目ではっきりとわかりました。甘さの中にほんのり香る醤油の塩分。知らなければ気づかないほどの微妙な感じ。それがかえって甘さを引き立て本当においしいスイーツに仕上がっています。▼「桜花しょうゆジェラート」には桜の花が直売店の店員に話を聞いてみると「やっぱりちゃんとおいしいからこそ、人気があるのだと思います」と自信を持っておっしゃっていました。筆者の横でキャンディーを食べていたお客さんにも伺ってみると「くせになる味なんですよ。旭川に来るたびに寄ってます」ということでした。アイスキャンディー、ジェラートは直売店のみの限定販売品ですので、ここでしか食べられません。pt筆者について石簾マサすべてのしがらみを捨て札幌で永住するぞ......と移住してきた50代のおっさんライター。移住者が見た札幌の楽しさ・良さを伝えていければ......と思っております。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。