寒くなった季節になると生野菜のサラダを食べる機会が減ってきますね。温かなメニューになってしまいますね。メイン料理とサラダで野菜をたくさん摂れる食事にしたいですね。だいこんのみずみずしさと心地いい食感、カリカリ梅の甘酸っぱさがマッチして美味しいですよ。自然と箸がススムサラダですね。[...]おひとりさまのまるごとトマトサラダヨーグルトマヨドレッシング野菜サラダが好きで良く作ります。ドレッシングをどんなものにしようと考えますね。以前は、市販のドレッシングを使うことが多かったですね。イタリアンドレッシングとかごまドレッシングにオリーブオイルをプラスしてつ使っていました。最近は、シンプルに黒酢+オリーブオイル+塩コショウにすることが多いですね。今回は、ヨーグルトとマヨネーズのドレッシングを作って見ました。[...]おひとりさまやみつき白菜のじゃこサラダTWOバージョン白菜の美味しい旬の季節を迎えましたね。今では、店頭に一年中並んでいる白菜ですが、11月~2月が旬のきせつですね。いろいろな調理が出来て重宝しますよね。白菜は、水分が多く生でサラダにすると茎の部分がみずみずしくて、シャクシャクと食感も楽しめますね。個人的には、キャベツの代わりに白菜を使ってサラダにしたりしていますよ。[...]クリスマスのための鶏むね肉の冷製サラダスノーホワイトソース仕立てホワイトクリスマスをイメージして鶏むね肉の冷製サラダを作りました。クリスマスまでは一か月以上もありますが、クリスマスバージョンの料理です。デパートやスーパーなどでは、クリスマスケーキの予約販売やお歳暮商戦が始まっていますね。否が応でもクリスマスや年末をイメージさせられますよね。クリスマスと言っても、おひとりさまではいつもと変わり映えしない一日ですけどね。生のサラダだとレタスの葉を1枚か2枚が一度に食べる量になりますね。1日に必要とする野菜の量は、350g摂取することと言われています。淡色野菜230g、緑黄色野菜120gで350gを摂取することがいいようですね。生野菜で1日に必要な量を取ろうとするとなかなか難しいですね。三変化ポテトサラダをいろいろなバージョンで楽しみましょう。じゃがいもをいくつかまとめて茹でて、ポテトサラダを作り置きして食べ方を工夫するのも楽しいですね。定番のポテサラは、たまねぎ・にんじん・きゅうりが入っていますね。かまやゆで卵がたっぷり入った、ポテサラもありますね。今回作ったポテサラは、定番のものとは違うポテサラを作りました。頭の中に不安なことがよぎりますね。日々の食事に、気を付けるようになったのは年齢を重ねたからなんですけどね。年齢を重ねると一日一日体の状態が変わっていくのが早く感じられます。[...]黒酢ドレッシングではつか大根のサラダはつか大根が珍しく並んでいました。近くの道の駅の地場産品の野菜売り場に行くと、地元でとれた新鮮な野菜が手に入る。スーパーには並んでいない野菜があるので、楽しみで買い出しに行きます。大根の英語表記は、Radishラディッシュです。はつか大根=ラディッシュですね。ラディッシュと言うと、赤くて丸いと思っていますね。梅を探していたのですが、食品売り場で見つけられなくてネットで購入しました。梅干しとは違い漬物ぽさがありしょっぱくない、カリカリした食感と甘酸っぱさがいいんです。以前から料理に使ってみたいと考えていました。今回は、はるさめのサラダに入れてみました。梅の甘酸っぱさが美味しいはるさめサラダを作りましょう。キャベツは、常に冷蔵庫に入っている野菜で食べる頻度が高い野菜ですね。キャベツは、サラダ、炒め物、煮物、ジュースなど色々な調理方法で楽しめる野菜ですね。「食べる薬」とも言われて、健康のためにいい食材です。キャベツ&ツナのサラダは、たくさん作って作り置きが出来るサラダですね。今回は、珍しい食材を見つけたのでその食材を使ってみました。[...]123Nextプロフィールベジガー1957年生まれ、おひとりさま。活力に溢れ、元気に楽しんでいます。料理好き、野菜好き健康を意識した食事を楽しんでいます。