米粉シフォンケーキ米粉シフォンケーキ薄力米粉を使ってシフォンケーキを作りました。50グラム1・ボールそれぞれ、卵黄と卵白に分ける。卵黄を泡立て、白っぽくなってきたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。次にサラダ油も加えながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。米粉をふるい入れ、よく混ぜる。2・卵白をボールに入れ、八分くらい泡だったところで、砂糖を1/3加える。泡立て、1/3ずつ砂糖を加える。角がたつようになるまで、泡立てる。3・1に2のメレンゲを1/3程度入れて、よく混ぜる。4・2に1を加えたら、ボールの底から全体を軽く混ぜる。(メレンゲが残らないように!)5・生地をゴムベラでサックリ混ぜて、型に流し込む。(少し高い位置から流し込むと余分な空気が抜ける!)6・ゴムベラで表面の生地を型の内側の側面に塗りつける。7・180度に温めておいたオーブンに、6を入れ、35分。生地に焼き色がついたら、出来上がり。オーブンから出し、逆さにして冷ます。切り分けて、一切れ~!又切れ~(o^。(01/30)中播磨地域夢会議に参加しました。(01/13)パンをいただきました。(01/06)赤穂大石神社参拝しました。管理者ページこのブログをリンクに追加する。