Paulsenリー・ホー・フックは、ビクター・ライオン氏による新しいスタイルのモダン中華料理レストランです。2019年度のグッドフードガイドでもシェフハットを受賞し、注目度はうなぎのぼり!ライオン氏の豊かな発想から生まれるメニューは、絶えず変化し続け、いつ行っても新鮮な驚きにあふれています。中国・重慶スタイルの鶏料理やエビ春巻きのスイートコーン・カスタード添え、新疆ウイグル自治区で使われるスパイスを使った羊肉料理、福建スタイルのワタリガニとホタテの炒飯など、他では食べられないユニークな料理がずらり。典型的な中華料理の概念にとらわれない、新発想の中華料理をお試しあれ。