書いてあったので3月になってから紹介しようと思っていたら、すでに発売から2週間も経っていたとは...。発売と発行にずれがあるのは雑誌業界では当たり前みたいですね。校了や製本が遅れるかもしれないことを見越して、発行日は後ろ倒しに設定しているようです。今後はその辺も気を付けてタイムリーに情報をお伝えできるようにします。ちなみに今回のうどん特集では柔らかい系うどんが1ページ目から紹介されています。亀戸にも博多うどんのお店ができてましたから、ちょっとしたブームみたいですね。知らないお店も多く紹介されていたので今後のうどん屋放浪記の参考になりました!個人的には人形町にある伊勢うどんのお店、「徳」が気になりました。2年前にお伊勢さんへ行った時に食べた「つきよみ食堂」の手打ち伊勢うどんはまさに絶品でしたから。うどんに甘辛いタレをかけて混ぜ、一味唐辛子を振りかけると最高です。その時は伊勢うどん屋をはしごしてお腹いっぱいだったので、小を一杯しか食べられなかったのが無念でした...。徳もうどんは手打ちをしているんでしょうか。伊勢うどんはあまり美味しくないと聞いていたので、つきよみ食堂の手打ち伊勢うどんは衝撃的でしたね。【火~木】17:30~24:00【金】17:30~25:00【土】16:00〜23:00最終入店、料理ラストオーダーは各1時間前。うどん、飲物ラストオーダーは各30分前となります。