詳しい内容に関してはhttp://nob916.blog10.fc2.com/blog-entry-946.htmlをご覧ください。第84回ワイン会「第3回品種縛りの会ツヴァイゲルト・レーベ樽熟成2008」参加者募集!6月はこちらの会1回だけを予定しています。4月から始まった品種縛りの会。「ツヴァイゲルト・レーベ」です。ツヴァイゲルト・レーベは1922年ツヴァイゲルト博士によりブラウフレンキッシュ(ドイツ名レンベルガー)とサンローランを交配させた、オーストリア原産の赤ワイン用ブドウです。北海道を代表する赤ワイン用品種です。原産地であるオーストリアのものを1本、すべて樽熟成されたワインを用意させていただきました。今回もINAOグラスを使い、ブラインドテイスティングしていただきます。ブラインドで行うのは、銘柄当てが目的ではなく、あくまで先入観無しでワインを楽しんでいただきたいからです。さんお断りのワインバー、オ・グルニエさん。当会のために素敵な大皿料理を提供してくださることになっています。送信お願いいたします。参加者募集!4月から始まった品種縛りの会。シャルドネはピノ・ノワールと同じくブルゴーニュを代表する品種ですが、特性はまさに対極にある品種です。ブルゴーニュを中心に限られた地域でのみ成功しているピノ・ノワールと違い、世界各地、そして日本各地で素晴らしいワインが誕生しています。ピノ・ノワールよりも病気に強く、育てやすいという特徴があります。今回はそんな日本でも成功しているシャルドネを北から南まで9本用意し、さらに比較のためにブルゴーニュのシャルドネを1本用意させていただきました。そんなシャルドネを今回もINAOグラスを使い、ブラインドテイスティングしていただきます。ブラインドで行うのは、銘柄当てが目的ではなく、あくまで先入観無しでワインを楽しんでいただきたいからです。ご了承ください^^そして今回も前回同様料理と会場をお願いしているお店は、は一見さんお断りのワインバー、オ・グルニエさん。普段はブルゴーニュを中心としたグラスワインとボトルワインを楽しむお店となっていますが、オーナーの藤田さんは料理の腕も素晴らしく、当会のために素敵な大皿料理を提供してくださることになっています。第1回の時の料理は、この会費でOKなの?と思うぐらい素晴らしい料理ばかりでした。送信お願いいたします。皆様のご参加お待ちしています!5月は去年に続きマニアックなあのテーマでワイン会を開催しちゃいます。「第2回日本ワインは熟成するのか?2002ヴィンテージ日本ワイン飲み比べ」です。昨年、2001ヴィンテージのワインを12種類飲み比べるワイン会を開催しました。日本ワインのポテンシャルを感じることができました。熟成しそうな品種、カベルネ・ソーヴィニヨンやその交配種を中心に飲み比べたいと思っています。毎度おなじみなまらやさん。沢山の料理を提供してくださる予定になっています。送信お願いいたします。新しいシリーズ企画がスタートします。「品種縛りの会」です。同じ品種、同じヴィンテージの造り手違いのワインを飲み比べたいと思っています。第1回として取り上げる品種はピノ・ノワールです。栽培が難しく、ワインとして素晴らしいものができる地域も限られています。日本でも取り組んでいる方々がいます。本場ブルゴーニュのピノ・ノワール1種類をブラインドにて皆様で飲み比べたいと思います。今回一緒にこの企画を開催してくださることになった、お店は一見さんお断りのワインバー、オ・グルニエさん。当会のために素敵な大皿料理を提供してくださることになっています。送信お願いいたします。月に2回開催とします。当会はメーカーズディナーではありません。「ホーライサンワイナリー」です。当時は珍しい品種も植えられています。全て純国産葡萄が使われています。至高の凝らした料理を提供してくださいます。今回もワインの品種だけをお伝えし、すべてお任せにしました。送信お願いいたします。引き続きキャンセル待ち希望の申込みをさせていただきます。送信お願いいたしますいよいよ3月のワイン会の募集を始めます!2010年3月、小樽にあったとあるフレンチがひっそりと閉店しました。閉店まで何度も通わせていただきました。小樽の寒さが辛いということで、お店を閉店してご夫婦でフランスプロヴァンスに引っ越してしまいました。そんなバラヴィンの売りは、オーナー夫妻がフランスから直接仕入れてきたブルゴーニュワインでした。CORNILLON」、ネットで検索しても全く情報が出てこない謎なネゴシアンです。そんな貴重なワインを、お店が閉店した際に古林オーナーから数本買取させていただきました。今回の企画を考えさせていただきました。古酒の会を開催したいと思います。酸化しているものもあるかもしれませんが、それでも飲んでみたいという、そこのあなた!ご参加お待ちしています!そんな貴重で危険なワインに合わせる料理を作ってくださるのは、ブルゴーニュに精通しているAkihisaHandaの半田シェフ。酸化のニュアンスを持つものがある可能性があります。