ざるで食べるべき?2019.12.31「年越しそば」を食べるときに悩むのが、「かけそば」か、「ざるそば」かという食べ方の流儀です。年越しそばには、どちらがふさわしいのでしょうか。関東でたぬきは天かす2019.10.10関東では、油揚げがのったうどんやそばを「きつね」と呼びますが、関西では、油揚げがのったそばを「たぬき」といいます。調べると「年明けうどん」なるものも...実態は?2018.12.31大みそかに食べるものといえば「年越しそば」を思い浮かべる人が多そうですが、「うどん県」香川では、どうなのでしょうか。さぬきうどんに札幌ラーメン...ご当地麺についた「本場」「名物」が信頼できるワケ2017.02.22さぬきうどんや札幌ラーメンなどの「ご当地麺」がブームです。旅のお土産だけでなく、最近はスーパーで見かけることも。“本物の”ご当地麺と言えるためには一定の基準をクリアする必要があります。「ざるそば」「もりそば」「せいろそば」の違い2017.02.06日本人の食生活になじみ深い「そば」。冷たいそばを、つゆにつけて食べるのが好きな人も多いことと思いますが、さて、「ざるそば」「もりそば」「せいろそば」という3種類の違いについて、正しく理解できていますか。