まめがカップ麺を食べる。鶏だし塩まめがカップ麺を食べる。まめがカップ麺を食べます。記事が出来上がる...らない時もある...、そんなブログです。時間があるうちにブログを真面目にやる。やってる内容はカップ麺だけど...。これの醤油を食った時に、醤油味のラーメンの旨さを再認識したのでありました。秋田県民って味が濃いものが好きなのね。ラーメンも醤油味なら甘くさえ感じるくらいの味付けだし、その他は味噌ラーメンが主流なんです。細かく、しかしながらざっくりとやると(どっちだ?)。オラの思う秋田県内の一般的なラーメンのイメージだと...北は大館は甘目醤油もしくは錦というお店の味噌~能代あたりだと十八番などの老舗系は割とあっさりした醤油、天ぷらが乗っかった「天ぷら中華」も醤油系~秋田市内だと老舗の紀文はもともとお蕎麦屋さん、八屋はギッチリと味が濃いめの醤油・味噌~本荘は老舗って言ったら清吉の中華~湯沢は油膜が張ったラードコート系に十文字ラーメンは醤油。こんな感じで醤油ラーメンってあまりにも陳腐な感じがして手を出さない分野だったのでありました。どことは言わないけど某そば屋の中華をあえて積極的に避けているのは、オラのブログを見てもらえるとわかるはずです。あれだけ色んな人が取り上げてるのに一回も出てきてないっすもんね。そんなオラですが、カップ麺で醤油を再認識した麺職人で、特にすげぇ!!って思ったのはやはり麺。ツルツルさが本物みたいだ!と思った。一時期ハマって麺職人の醤油ばっかり食ってる時期がありました。大学を出るとか出ないとかしてた頃だと思うので15年も前かな。今は幅広く食べますが、やっぱりほっとするのは麺職人の醤油。麺職人推しをひとしきり述べたところで。麺はやはり秀逸!な出来上がりのウエーブ軽めなストレート細麺。ノンフライってすっげえ!って思う。