2005年11月よもやまりゅう拓郎やフォークロック、などなど僕なりのよもやま話を気長に書いていきますよ。「白川郷の合掌造り」の番組がありました。僕はまだ、一度も行ったことがなく、一度は行きたいところですね。番組は屋根の葺き替えの放送でした。紹介したいと思います。左側の屋根の萱をまず下ろしてしまいます。屋根むくりというそうです。足場を組み古い茅をすべておろしてしまいます。隣近所の村の人々で行います。今回の人数は200人だそうです。手伝いにきた人の家を萱葺きするときはその家の人たちが手伝いに行くそうです。最近は、人手が足らなく、他町他県からボランティアがくるそうです。続いて骨組みの、補強と手直しです。大体50~30年に一度行うそうで、茅をのけた後骨組みの長年のきしみなどを手直しするそうです。釘とか、金具は合掌の家では一切つかわないそうです。荒縄とソネ(マンサク)の若木をつかうそうです。すべて手作業ですから、大変ですね(-_-メ)萱のふきかえです。すだれみたいな物を骨組みの上に敷き、その上から、萱を下から上へと積み上げていきます。先導は、上と下に案内役と言う人たちが、バランスを見ながら指示していきます。屋根の上に50人ぐらいが上がってやるのですから、すごいですよね!!そして中から、木の針に荒縄を通して、萱を縫うようにして、止めていきます。これが、なかなか難しいそうです。中と、外の呼吸が合わないといびつになるそうです。こんな感じで萱をのせて固定したあと、叩いてならしたり、茅はさみで刈りそろえたり、横のつばかな?も叩き、切りそろえて完成にとなるそうです。現物を僕は見てませんが、テレビの映像でも迫力、凄さは伝わりましたね。茅なんですが、だいたい秋、冬の前に山などで集めて、雪の中に保存しておくそうです。それを時期前に山から下ろすのですが、写真のように長く束ねて、山から滑って下ろすそうです!!この滑って降りる様子が、見事でしたね。ムカデの行進?だったかな?って言うそうです。毎年、約10キロほどつけています。6月中旬に梅を塩漬けしまして、今年は知り合いから、庭になってる梅をいただきました。水でよく洗い、なり口を楊枝などで除きまして、焼酎でかるく消毒します。梅に対して15%ほどの塩を用意し、漬けビンの底から、塩ー梅ー塩ー梅と交互に敷き詰めていきます。このときビニールなどの手袋をして、清潔丁寧に行います。漬けビンなども焼酎で消毒します。重石は、僕の場合は量が多いので、梅の1.5倍の重石で漬け込みます。約1週間程で、梅酢が上がってきます。あがったら、ヒタヒタぐらいに梅酢をへらして置いておきます。取った梅酢は調味料として使えますよ。天然の梅酢!これもさっぱりして旨いですよ(^.^)7月に入ると赤しそがでまわりますから、それを買ってきてあく抜きのため塩もみを2回ほど、梅酢で色を出します。梅をビンから出しまして、今度はその赤しそと梅を交互につけていきます、もちろん梅酢も一緒に。そのまま、7月下旬の土用まで置いておきます。重石は、ここからは梅と同じぐらいの重さに変えます。重くなると梅をつぶしてしまうので。普通の家ならあまり温度差がない所、玄関などでいいのでは。7月下旬、天気予報とにらめっこ!!晴天が確実に続く3日間をチェックします。その3日間に、ざるなどに梅を広げて天日干し!たまに上下を入れ替えたりします。夜はそのまま置き、夜露にさらします。この3日間が一番大事!!見ていて面白いですよ。した梅に美味しそうにしわがより、若干、干からびるようになりますが、これが大事!!梅が太陽の日を浴び旨さを熟成しているんだと思いますよ(^_^メ)ここで、漬け汁の赤梅酢(赤しそが入っているので赤くなってます)と赤しそも1日天日に干します。これをしていないとカビが繁殖しますからね(*_*)さぁ、3日3晩の土用干しが終わりましたら、またビンに戻して熟成熟成!!重石はもう必要ないですよ。ひたひたにしておけばO.Kです。チェックしてくださいね。”カビ”がはえた場合は、その部分だけ丁寧に除けば大丈夫です。^§!!市販品には無い、すっぱさ♪ほんと梅ずっぱーいです。皆さんも来年は挑戦してみますか§^。(0)Tweet2005/11/23何だろう?こんばんわ、今日は休みでしたので、ぶらぶらと出かけました。いっても、近くのスーパーなどに・・・・・で、駐車場からテクテクと歩いてましたら、フェンスの向こうに見えました。何じゃろう??とそばまでいって見ましたが、よくわかりませんな?墓地の中にありました。忠子門」と書いてますが。左の銅像かな?はお坊さんでしょうね。右の銅像は仏様かな?どう言ういわれがあるのか、今度調べてみますわ。(0)Tweet2005/11/20今日のスポーツ!スポーツの秋!!バレー・・・・負けたようですね(-_-;)アメリカ戦、3-0の完敗ですか・・・・でもこれから、伸びていけるチームだと思います。ウッズと横尾要のプレーオフだったようで(@_@)それも4ホール目で決着がついたそうで。最後ですが、東京国際マラソン!!Qちゃんこと、高橋尚子さん!!やりましたね(^○^)びっくりです。そのなかで、優勝!!根性!!ですか。小出監督から、独り立ちしてプレッシャーの中・・・・おめでとうございます♪まとめて、今日のスポーツでした§^。言えばスケートもあったかな??浅田真央(字あってる?)ちゃんも今日が決勝でしたね。なんとか、オリンピック行ければいいのにね。・・・・・・・ズルズルと。今日撮りましたが、もう・・・終わりかけですなぁ~(*_*)あんまし綺麗ではありませんが、なんせ、手入れなんて分からないから、年に2回程、庭師さんに頼んで切ってもらってます。のびほうだい!!いやはやです。(0)Tweet2005/11/19うどん屋さん2今日は、家でうどんを食べる。近所のうどん屋さん「野口うどん店」さんとこで、”玉”を買いまして。家で食べる分だけ買いまして、1玉65円です。安いですよ>^_^<だいたい、家でうどんを食べるのは、もっぱら昼飯時です。いつも、出来立てホヤホヤを買います。僕はまずは”生醤油”で。写真のように、ねぎ、七味、醤油をかけて、あと白ゴマもふりかけて、かるく、まぜまぜしていただきます(^○^)美味い!!この、単純さが、最高なのです。続いて、2杯目お次は、うどんを軽く温め、どんぶりに取って、今日は昨日のフライがあったので、それを乗せまして(イカとキスのフライ)、だしを上からかけます。フライの油がだしとあいまって、美味いのですよ(~o~)僕の家ではだしは、かつおだしと鎌田醤油さんとこの「うどんつゆ」とで作ります。この、”うどんつゆ”美味いですよ§^。野口さんとこは、家から自転車で5分ぐらいでしょうか。讃岐香川では、地元密着って、うどん屋さんがほとんどですね。(0)Tweet2005/11/18グラチャンバレーグラチャンバレー女子三日目です。エースアタッカ!大山かなちゃん、よく頑張ってます!!かなちゃん、たしか、高校生で代表入りでしたかね。前回のワールドカップは故障のため、出場できませんでしたが、今回は”パワフル・カナ”ブンブンですね(@_@)世界のかな!!言えます。さおりちゃん、大友選手、皆さん頑張ってますヨ。キャプテンの竹下さん!よくまとめているとおもいます。監督の柳本さん、の苦労と頑張りの結果でしょうか。年々、女子日本バレー!!着実に強くなってるとおもいます。(2)Tweet2005/11/13今日のスポーツ!いやはや、ロッテ!!おめでとうです§^。変りましたが、レギューラーメンバー外して、中国に3-1!!そして、今日決勝戦!!渡辺俊介先発!対する韓国エース、ぺ・ヨンス先発!!両投手、いい立ちあがりで、序盤進行。ロッテ!栄えある、アジア!チャンピオン!!しばらく、続くかな、ロッテワールド!女子ゴルフ、ですが。不動さん、強すぎますね(^^ゞ今年もやはり賞金女王でしょうね(^_^メ)宮里藍ちゃん、最後のチャレンジあるのでしょうか??大逆転はあるか!!でも、その前のアメリカツアーの予選!!頑張ってください。後々、グラチャン・バレーも控えてますね§^。年末まで、スポーツ三昧!!控えてます・・・・・(見るだけですが。当時、24歳!拓郎のファンになって10年目!!でやっとのライブでした。僕の記憶では、高校生ぐらいの時に、一度香川に来たとおもっているのですが、その時は”お金”が無かったのだったかな?行ってません(>_<)その後も、2回ぐらいは、来ているとおもいますが、その時は・・・・仕事休めず・・・断念!んで、ようやくのライブでした§^。席は、何処やったかな?とチケットを探して見ましたけど、アリマセン。真ん中、ぐらいだったかな???生拓ライブ初の曲は「お前がほしいだけ」でした。かったですね(^_^メ)あと、この頃お気に入りの「ひまわり」もあったし、タイトル曲「人間なんて」も!!ひき語りコーナーでは、「ハイライト」!!この曲聞けたことが、嬉しかったですね§^。今まで、噂でしか知りませんでしたから。あと、「リンゴ」「高円寺」!!アンコールでの、「言葉」!!これも好き曲でした!!もー初ライブで、大大大満足の夜でしたヨ♪ツアー・パンフも、中身は充実してましたね。60センチ×40センチ!!真ん中はポスターで使える!!帰りの電車の中で・・・・・目立つ目立つ!!追記・・・・・ツアー・パンフのポスターって言いますのは、真ん中が見開きになっていて、こんな感じです§^。拓郎さん”カッコイイ”ですよ♪と、こんな、ポスター風に使えます。僕は”元気”です♪これから、わたくしの住む街、讃岐香川!”うどん屋さん”をちょこちょこupしていきますね(^^ゞ(不定期連載かな?)まず、今日は、「上原屋本店」さんです。場所は、高松の観光名所”栗林公園”から東南付近にあります。有名店でして、朝から地元住民、観光客と次々きますよ。店のふいんきは一般店ぽいのですが、セルフの店です。カウンターに行って、お姉さん?に「かけ」「釜揚げ」「ざる」と好きなもの注文しまして、「かけ」なら、どんぶりに入れてもらった”うどん玉”を後の湯がき釜でしゃかしゃかと温めて、横の”だし”サーバーからだしをいれます。おすすめ!!”かけ”最高!!だしが美味い!!たぶんイリコとかつおのだしで、讃岐特有の色が薄い綺麗なだしです§^。麺は、少し柔らかめですけど、コシ!ありますよ♪もちろん、釜揚げもざるも!!美味いです。濃い目のつけだし!美味しいですよ♪ここで、僕の好きなのは、”生醤油”です。今日は、かけ食べましたが、たいがいは生醤油です(寒い季節は、かけ、釜揚げになりますが・・・)本来、この店では、生醤油はメニューに書いていません!ですから、かけを注文して、ねぎ、天かすを入れ、そのまま席へ。七味と醤油をタラリと!!美味い、美味いです(^○^)湯がかないぶん、少し固めで、のどコシ最高です。ここの七味唐辛子!美味いですよ。(0)Tweet2005/11/03秋の夜長いやはや、秋ですね(-_-;)スポーツの秋(こないだボウリング)食欲の秋、そうですねきのこ類が美味しい季節ですね。秋刀魚も脂がのり美味いですよ。今は、京極夏彦さんの、「絡新婦の理」を再読しています。いやぁ、面白いですね)^o^(、京極さんの、この京獄堂シリーズ!!僕は好きですね(^_^メ)なんてったって、読み応えあり!!最初、本屋で見たとき「何なんだ、この分厚さは!!」ですよ。読みすすめて行くうちに・・・・・ハマリましたね♪このまえ、映画化もされましたね「姑獲鳥の夏」ですか。(たぬきさんたぬきさん!)バックナンバー2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5。