秋のなすは、果肉が詰まった滑らかさを、舌で味わうことができる、秋に旬を迎える代表格です。秋なすの栄養と効能について、ご紹介しますね。<茄子の栄養>なすには、わずかなビタミンとミネラルが含まれていますが、ほとんどが水分であるため、カロリーが低く、ヘルシーな秋の旬野菜です。なすの皮の色素成分には、今注目されている成分で、ポリフェノールの一種、ナスニンとアントシアニンが含まれています。この二種類の成分には、強い抗酸化作用があり、癌をはじめ生活習慣病のもとになる、活性酵素を抑える力が強いことが、知られています。コレステロールを吸収する作用があるため、動脈硬化を予防してくれます。血液をサラサラにしてくれる効果も、期待されているのです。メリット一杯のなすですが、体を冷やす作用があるため、食べすぎには注意が必要です。<なすの主な栄養成分と選び方>なすの栄養成分には、カリウム,β—カロテン,葉酸,ビオチン,食物繊維などが含まれています。―茄子の選び方―なすを選ぶときには、下記の3つに注意して選ぶと、美味しいなすが手に入りますので、参考にされてくださいね。1なすのへたに棘があって、枯れている部分がないもの。2なすの皮は紫色で、ハリと艶のあるもの。3傷やシワのあるものや、茶色く変色しているものは、避ける。―茄子の保存方法―1本つづ新聞紙で包んだのち、ポリ袋に入れて、袋の口を閉じてから野菜室で保存します。なすは低温障害に弱いですが、新聞紙にくるむことで問題が解決します。野菜室での保存は、1週間が限度です。美味しいうちに、秋の旬野菜なすを食べましょう。<なすの栄養素を引き出す調理法>なすは流水で軽く洗い、皮つきのまま焼いて食べるのがお勧めです。この調理法だと、βカロテンとナスニンをたっぷりと摂取することが、可能なのです。なすは油で調理すると、体内でβカロテンの吸収が高まりますので、油で炒めたり素揚げにすると良いですよ。なすは水にさらすと、カリウムが溶け出しますので、水には付けず、直ぐに調理することがポイントです。<健康効果倍増の食べ合わせ>なすは単独で食べるよりも、組み合わせて食べるとより、健康効果にプラスになります。茄子と南瓜はβ-カロテン,ビタミンC,ビタミンEの効果で、抗酸化作用が高まります。免疫力の増強やシミの予防に、効果が期待できます。なすと味噌の組み合わせは、疲労回復や高血圧予防が期待できますので、お試しくださいね!秋に旬を迎えるなすには、栄養効果とメリットが沢山です。なすを手軽に調理して、積極的に栄養素を摂取したいものですね。秋の味覚といえば、脂の乗った秋刀魚ではないでしょうか。秋刀魚の食べ方は、色々あると思いますが、秋刀魚塩焼きにするのが、一番おいしいのではないかと、感じています。秋刀魚をはじめ、魚料理を出されてき...53.81score十五夜は中国伝統の行事「中秋節」!?十五夜は、もともと中国から伝わった行事の一つです。中華圏では、十五夜を「中秋節」と呼んで、旧正月に次ぐ大切な行事とされています。中秋節になくてはならない食べ物の一つが、「月餅」です。古い書物によると鎌倉時代に、「豆腐羹(とうふこう)」現在の豆乳を表すものが存在していたようで...58.49scoreレッサーパンダは保護活動が必要な絶滅危惧種!?レッサーパンダといえば、二本足で直立する姿が人間のようだと、話題となったことがありました。レッサーパンダは、メディアに取り上げられることによって、一躍動物園の人気者になりましたよね。botは手動で行う取引を自動化してくれます。この価格になったら売りたい/買いたいを自動で行っ...68.42score初心者には少しわかりづらい「使用残高」「リミット」など。Zaifの取引画面を説明します。Zaifで口座開設し、取引をやりはじめて暫く経過したのですが、はじめはZaifの取引画面の使い方が少しわかりづらかったです。ローカル/委任ハーベスティング※注:本記事は2016年時点の過去のもので最新情報ではありません。現在NCCは非推奨でNanoWalletが推奨されています。(0)MOREコメントを投稿するにはログインしてください。