α-リノレン酸が、金城大学の奥山先生一番のお奨めですが高価です。「キャノーラ油やオリーブオイルも大腸癌や乳癌、肺癌を促進するとかの報告が掲載」これは、動物実験のみの段階ですので、追試が必要です。「オリーブオイルたっぷりの地中海食を食べている民族に大腸癌や乳癌、肺癌が多い」という報告は一切ありません。オリーブオイルたっぷりの食生活で、冠状動脈疾患が少ないことにはエビデンスがあります。従って、値段を考慮して、私はバージンオリーブオイルを主として摂取しています。ありがとうございました。バージンオリーブオイルでやっていきます。よって血糖値がコントロールされているつもりなのですが、1つご教示いただきたいことがあります。摂取しましても、1時間半前後の血糖値は100前後です。それが、昼食に鶏肉100g程か鮭切り身、納豆、野菜炒め、アーモンド15粒ほどを摂取しますと、血糖値がいつも147とか、140を超します。野菜は人参、玉葱少々、もやし、キャベツ、小松菜、ちくわ30gをお弁当用のタッパーに一杯つめて、オリーブオイルで炒め、りんご酢をかけています。この野菜の量が多いのでしょうか。ご飯も食べないのに150もの値はかなりショックです。夕食も同様の野菜炒め(ちくわなし)、さば半身、豆腐150g、6Pチーズ、アーモンド10粒程でも1時間半後の血糖値は113でした。して、昼食後はこんなに高いのでしょうか。ちくわのでんぷんが悪いのでしょうか。血糖値を落ち着かせるために、同じような食材で様子を見て、耐糖能もだいぶ戻っているかなと期待していたのですが、ご飯も食べずに野菜だけで150前後まで上がるとはかなりショックです。夕食も同じ量を摂取していてもそんなに上がりません。