精進日記」を見逃した方には、動画配信サービス「U-NEXT(ユーネクスト)」をおすすめします。新規の登録から31日間は無料体験できますので、まずはお試しください。この番組以外にもドラマやアニメ、映画、バラエティー、ドキュメンタリー番組などがたっぷり楽しめます。無料体験期間中に解約しても、料金はかかりません!31日間無料体験の申し込み31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。午後6時〜[Eテレ]豊かな季節の恵みを知恵と工夫で極上の精進料理にする奈良・桜井の尼寺。Eテレで放送されているドキュメンタリー番組です。日々の生活と訪問者との交流、そこで作られる精進料理を紹介するという内容です。午前5時30分〜です。念のために、番組公式サイトにてご確認ください。]食べることは生きること。四季折々の尼寺、訪ねてみませんか?奈良の山深いお寺に暮らすのは、愉快で聡明な2人の尼さんと、働き者のお手伝い、まっちゃん。笑顔あふれるにぎやかな暮らしには、明日をゆたかに生きるヒントがありました。献立帳」の内容を中心に構成。標高およそ800mの音羽山(万葉集にも詠まれている倉橋山)の山中にあり、「音羽の観音さん」として地域の人々に慕われ守られてきました。音羽山は、寺伝によれば、藤原鎌足公を、談山妙楽寺(現在の談山神社)に祀った際、鬼門除けの寺として丑寅の方角音羽の地に一寺を建て、鎌足公自作の梅の木の観音像を祀ったのが始めと伝えられています。奈良時代の観音信仰が篤かった頃は、霊場として賑わい、壮大な堂宇がこの山中に軒を連ね、その有様は音羽百坊と称されました。「多武峰(とうのみね)略記」には、天平寛宝元年(749年)に、心融法師が当山を創建したとの記述がありまが、京都清水寺の開祖延鎮僧都が霊感を得て堂宇を建立したのが始まりとの記録もあります。ご本尊の体内にも「比の本尊は山城の国清水寺の観音と一体分身の千手観音也」と墨書きがあります。清和天皇の貞観18年(876年)「音羽流れ」と記録に残る豪雨と山津波で堂宇が崩壊し残った一寺であると伝えられています。寺名も香法寺・善法寺と変わりながらも、眼病平癒に霊験があり、「音羽の観音さん」と親しまれ、訪れる信者で賑わい、多くの信者の力で維持されて現在にいたります。Linksこれまでの放送内容は?レギュラー放送が始まった2017年4月以降の放送内容です。動画配信サービス「U-NEXT(ユーネクスト)」では以下の全作品が視聴できます。2019年6月30日お寺の庭に生えている茶の葉を初めて収穫、奈良伝統の茶粥に挑戦する3人。使っていなかったかまどに火をおこし、1時間以上じっくりとかきまぜながら炊きあげる。夏野菜にはちょっと早い6月だが尼寺の3人はおいしいものを続々見つける。庭に生えている茶の葉を初めて収穫。大塔町篠原のおばあちゃんを訪ね、お茶にする方法を習い茶粥(がゆ)のレシピを教わる。ご住職が来るずっと前には、お寺でも茶粥が作られていたようで専用のしゃもじも残っている。本格的に、としばらく使っていなかったかまどの火をおこし茶粥に挑戦。庭でとれたさんしょうの実の佃煮を添えて極上の朝ごはんを。尼寺は、梅雨のさなか。雨から霧雨まで、いろんな種類の雨が降る。小雨のタイミングを見計らって、ご住職は庭でどくだみ摘み。花は虫刺されの特効薬に、乾燥させた葉はお茶にする。ある日、京都から箱いっぱいの加茂ナスが届く。いただきもののナスも、蒸したり、ピーマンと炒めたりして、今日はナスざんまいごはん。雨の軒下で七夕飾り、手作りゼリーのおやつなど、退屈知らずの七月の日々。ご住職は丹精してきた蓮の花を切り、観音さまにお供え。泥の中で育てたからこそ美しく咲く蓮。蓮の葉に注いだお酒をいただく「象鼻杯」も夏ならではのお楽しみ。ご住職が丹精こめて育ててきた庭の蓮(はす)夏の早朝に花が咲く。泥の中で育ててこそきれいに花開く、という蓮はお寺としても意味深い花。今年最初の花をきれいに活けて観音様にお供えする。お盆の準備を終えたら、お寺にも短い夏休みがやってくる。今年は庭の和製ハーブを取り合わせて初めてのグリーンカレーづくりに挑戦。2019年9月29日お寺は“夏野菜の総決算”。ズッキーニもゴーヤも煮込んで、和風ラタトゥイユに。デザートには、潤子さんのみごとなイチジクを。畑にも食卓にも、夏と秋が交錯する長月。夏野菜もそろそろ終わり、収穫の秋はもうちょっと先。そんな“すきまの季節”にも、尼寺の台所にはおいしいものがいっぱい。潤子さんが届けてくれたイチジクは、日本酒で煮てコンポートに。大きく育ったバジルは、おなかにやさしいおかゆに。柿の里・西吉野まで摘果のお手伝いに出向けば、摘み取った小さな実を持ち帰り、奈良漬を仕込む。庭のイチョウの樹の小さなギンナンも、数えられるほどに育った。この秋は、豊作の予感。2019年10月27日お母さんの思い出を語りながら“栗ごはん”をつくるご住職。潤子さん自慢の“お和い”や“さなぶり餅”も、母直伝の料理。おふくろの味をにぎやかに楽しむ、収穫の秋。新米を精米しようと里に下りた慈瞳さんとまっちゃんを呼び止め、やっちゃんは採れたてサツマイモをおすそわけ、潤子さんは“去年一緒に仕込んだミソ”が食べごろだと家に誘う。ご住職はお母さんの思い出を語りながら栗(くり)ごはんを炊く。訪ねてきた潤子さんが間引き菜でつくる“お和い”や新米と小麦でつくる“さなぶり餅”も、母や祖母直伝の自慢料理。自分たちで収穫したものばかりを材料に、大満足な秋の食卓。2019年11月24日ハヤトウリ、ショウガ、富有柿と、秋の恵みが台所に大集合、漬け物づくりがはじまる。シンプルな塩漬け、手作り味噌に漬けたり、柿をベースに漬けたり。お寺のギンナン、今年はどっさり。里の潤子さんの畑のハヤトウリとショウガ、西吉野の岡本さんの名物・富有柿と、秋の恵みが台所に大集合し、始まるのが漬け物づくり。シンプルな塩漬け、手作り味噌に漬けたり、そこにヨーグルトを加えて漬けたり、熟しすぎた柿をベースにして大根を漬けたり。にぎやかに冬支度が進む。この季節、境内にある九十余社神社では恒例の収穫祭。里の人々が装束をつけ、おごそかに今年の豊作を感謝する。2019年12月29日お寺の手作りこんにゃくは、季節のユズなど4種類の味。蓮の実の数珠づくりを手伝ってくれる村の人と舌鼓。冬至には、保存してきたかぼちゃで何種類ものご馳走が食卓に。12月の畑でご住職たちが掘るのは“こんにゃく芋”。おととしの暮れ、慈瞳さんのお母さんが群馬から持ってきた芋が大きく育ったのだ。ユズやゴマを加え、4つの味のこんにゃく作り。蓮(はす)の実の数珠づくりを手伝ってくれる里の人たちに振る舞うのだ。冬至には、保存してある各種かぼちゃで何種類ものご馳走。小豆と炊き合わせ、キノコとシチュー、ソーメンかぼちゃは酢の物、デザートにプリン。これでこの冬も、風邪知らず。全国から届く食材でおせちを作る暮れ、里の人々とくみたての若水で護摩をたく年越し、潤子さんに「大和のお雑煮」を教わるお正月。人の輪が絶えない尼寺の年末年始に密着。今年もご住職は、修行の地・高野山に若松をお供えする大役を担う。日本中から届く食材を生かしたおせち作り、助っ人たちとしめ飾り作り。里の人々を迎えての年越しは、くみたての若水で護摩をたき、邪気を払う。お正月、潤子さんが白味噌仕立ての「大和のお雑煮」を作ってくれる。節分の日のごはんは、白菜まるっと一個使った「おおざっぱ煮」。立春過ぎたら、生の白菜を納豆と和えて「サラダ」。春浅き尼寺の食卓、季節がすすむにつれ、献立も変わる。節分の日の尼寺、潤子さんに教わって「やまとの茶めし」を炊く。おかずは白菜まるっと一個使った住職お得意の「おおざっぱ煮」。暖かい今年の冬、立春を過ぎ桜のつぼみもふくらんだみたい。慈瞳さんとまっちゃんは、この冬最後の白菜を収穫。こんどは細かく刻んで納豆とあわせ、シャキシャキの「サラダ」に。一緒にいただくのは、春を告げる「菜の花のからし和え」。ウグイスも初音の練習を始めたよう、季節は移りゆく。精進日記」の動画は、NHKオンデマンドやユーネクストで視聴することができます。これなら、放送時間に制約されず、いつでも見たい時に見ることができますよ。レジュラー放送された2017年4月以降のすべての作品がご覧になれます。NHKオンデマンドは、NHKが放送した番組をブロードバンド回線を通じて、日本国内限定でPCやスマートフォン、タブレット、高機能TV等に有料で配信する動画サービスのことです。NHKオンデマンドは、見逃してしまった番組やニュース番組、そしてもう一度見たい過去に放送した番組を、いつでも好きな時間に視聴することができるというメリットがあります。NHK番組しか見ることができません。そこで、私が利用しているのがユーネクストです。このユーネクストは、いろんな放送局の番組や映画などの動画を配信しているんです。NHKとも提携しているので、毎月付与されるU-NEXtポイント1,200円(初回の31日間無料体験では600円)を使ってNHKオンデマンドの「見放題パック」あるいは一作品を単品で購入することができるんです。31日間無料トライアルの申込みでお試しください!無料体験期間中に解約しても、料金はかかりません!31日間無料体験の申し込み31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。NHKの見逃した番組を見る方法は?NHKオンデマンド以外にもオススメの方法があった!?まずは、31日間無料トライアルの申込みでお試しください!無料体験期間中に解約しても、料金はかかりません!ユーネクストなら東証一部上場企業が提供するサービスだから安心です!↓↓↓↓↓31日間無料体験の申し込み31日間の無料体験期間を経過すると有料となりますのでご留意ください。解約手続きは、簡単にできます。東証一部上場企業が提供するサービスだから安心・安全!無料トライアル期間中は、見放題作品は31日間無料となります。600円分のU-NEXTポイントがもらえるので、最新作などの有料コンテンツが600円分無料で視聴できます。(ただし、一部ポイントが使用できない作品があります。)なお、無料トライアル期間中はいつでも解約可能です。無料トライアルの申し込みはコチラからどうぞ!31日間無料体験の申し込み(注)なお、本ページに記載しているユーネクストの情報は2020年1月時点のものです。最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。見逃したテレビドラマを見る。