recipe◇吉原さんに教えて頂いた「簡単に出来るアテ」の逸品です。鶏ミンチとエノキをみじん切りしたものを、お酒少々とお塩少々で、コネコネ混ぜ合わせます。分量は鶏1:エノキ1.5か2くらいです。コネコネとやっているうちに、ちょっと粘り気がでてきます。したら、揚げ物をあげる要領(フライパンに多めのサラダ油でもOK)で、海苔の上にコネコネの鶏えのきを貼り付け、鶏エノキを下にして、熱した油の中に入れます。自然に膨らんでくるので、ひっくり返して、少し海苔の方を揚げれば出来上がりです。食べた感じは、鶏ともエノキとも想像がつきにくく、なんだか、パリパリして香ばしくて、なんだか、やみつきになる味です。BrightCherry.。