栄養たっぷりで瑞々しい。栄養たっぷりで瑞々しい。暑さに疲れた体を労わる旬の「夏野菜レシピ」トマト、ナス、ピーマン、きゅうり、オクラなど、夏野菜たちが出盛りの時期を迎えました。太陽の日差しをたっぷりと浴びた旬の野菜には、栄養がギュッと詰まっています。今回は、この季節ならではの色鮮やかで瑞々しい夏野菜をたっぷり食べられるおすすめレシピをご紹介します。2018年07月20日作成カテゴリ:グルメキーワード食材野菜夏野菜レシピ夏レシピお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。出典:www.photo-ac.comトマト、ナス、ピーマン、オクラ、きゅうりなど、「夏野菜」と呼ばれるものは、ハウス栽培などで一年中食べられる野菜も多いのですが、太陽の日差しをたっぷりと浴びた旬のこの時期ならではの栄養がたっぷり詰まっています。出典:pixabay.comこの時期に採れる野菜の多くは、夏バテ予防効果が期待できると言われる物が多く、カロチン(ビタミンA)やビタミンC、ビタミンE、カリウムなどを豊富に含みます。今回は、夏野菜のおすすめレシピをご紹介します。「トマト」の栄養効果とおすすめレシピ出典:トマトの代表的な栄養素といえばリコピンです。トマトのおいしそうな赤い色の素でもあるリコピンは抗酸化作用があるとして有名ですね。夏のトマトは瑞々しくジューシーです。料理ブログのレシピ満載!出典:夏野菜料の定番とも言えるラタトゥイユも、スパイスの使い方で一味違った味わいに。コリアンダーシードでエキゾチックな風味を楽しみましょう。トマトと丸ナスのラタトゥユギリシャ風【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.08.02公開のレシピです。出典:最近はカラフルなトマトが手軽に手に入るようになりました。トマトの水煮は季節の保存食ですが、はちみつとレモンで味付けするとデザート感覚で食べられます。おやつやデザート代わりに冷蔵庫に作り置きしておきたいレシピです。料理ブログのレシピ満載!「ナス」の栄養効果とおすすめレシピ出典:ナスは、水分と食物繊維が主体ですので、たくさん食べてもヘルシーな野菜とも言えます。夏は水分不足や冷たい麺類の食事が多くなりやすいので、ナスを取り入れて食事バランスを整えましょう。黄身のせ茄子の肉詰めグリル。出典:おそばとナスを組み合わせて、さっぱりしながらも食物繊維がしっかり摂れるメニューです。ナスを軽く油でソテーしてあるので腹持ちもアップしています。料理ブログのレシピ満載!出典:油と相性の良いナスですが、油揚げとの取り合わせはどちらも出汁を良く含んで、噛みしめるとじゅわっと旨味が広がります。生姜が入るか入らないかで味が大きく変わりますので、ぜひ添えてみて下さい。「ピーマン」の栄養効果とおすすめレシピ出典:夏野菜の中でも、特に栄養価が高いのがピーマン。ビタミンA、C、Eを多く含み、加熱しても栄養素が壊れにくいとい、うれしい特徴があります。作り置きしやすいレシピが多いので、旬の時期にたくさん食べてたいですね。出典:胃腸が疲れて肉や魚を食べる元気がない時でも食べやすい、ちくわとじゃことの佃煮風。買い置きしやすい材料でサッと作れるのも魅力のレシピです。出典:オイスターソースとマヨネーズを合わせた、まろやかでコクがある味付けのメインレシピです。夏ならではの露地物のピーマンは、甘みが強くて美味しいので、大ぶりに切って歯ごたえも楽しんで下さい。「きゅうり」の栄養効果とおすすめレシピ出典:きゅうりは水分が多く、カロリーが低いため「栄養がない」と言われる事がありますが、エネルギーになりにくい代わりにカリウムを多く含んでいます。夏場は汗をたくさんかくため、ぜひ積極的に食べたいですね。きゅうりの胡椒漬けのレシピ/作り方:白ごはん.com出典:きゅうりとさっぱりした鶏胸肉と組み合わせて、夏でも食べやすいさっぱりサラダ風に。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませるのがおすすめです。出典:夏は冷房が効きすぎて体が冷えてしまう事も珍しくありません。朝に温かいお味噌汁を飲む事で、体の内側から温めて労ってあげましょう。きゅうりは加熱すると食感が変わって、新鮮な味わいを楽しめます。きゅうりのみそ汁のレシピ/作り方:白ごはん.com「オクラ」の栄養効果とおすすめレシピ出典:オクラはカロチン(ビタミンA)を多く含み、栄養価が高いとして昔から夏バテ予防に良いと言われています。水溶性食物繊維も豊富なので、胃腸が疲れやすいこの時期にもってこいの食材です。出典:体に良いと言われる“ネバネバ食材”のオクラとなめこの取り合わせで、栄養価がさらにアップします。お豆腐のなめらかな食感とも良く合う和風サラダです。オクラとなめこのお豆腐サラダ。出典:スタミナアップを狙うなら、やはりお肉との組み合わせがおすすめです。した味付けで切り口もきれいなので、夏のお弁当にもどうぞ。料理ブログのレシピ満載!瑞々しい「夏野菜」で、暑い季節を乗り切りましょう。出典:昔から旬のものは体に良いと言われますが、実際に「夏野菜」には暑い時期に必要な栄養が豊富に含まれています。食欲が落ちる時期ですが、食べやすいレシピを上手く使って、暑い夏を元気に乗り切って下さいね。coffee赤・黄・緑...色鮮やかでみずみずしい♪旬の『夏野菜』で作る夏の献立レシピことりきゅうり・いんげん・オクラ。ライフスタイルの情報を中心に発信していきたいと思います。定番記事ランキング鶏のうまみ&タレが決め手!タイのソウルフード「カオマンガイ」でエ...natsusweeet酸っぱくておいしい♪夏におすすめ「梅干し活用レシピ」をまとめましたlenon暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎himary見た目も涼しげな【浅漬け鉢】で“浅漬けのある食卓”始めませんか?ma_koお弁当にも大活躍!「いんげん」を使った華やかレシピ34品と、基本...shiro_chan実は食べ方が分からないあなたへ。美味しい「ツルムラサキ」レシピを...h-knd気分はアロハ!暑い夏は、南国ムード満点の「ハワイごはん」で食卓を...natsusweeet今が美味しい「茄子」を食卓に。覚えておきたい絶品「茄子レシピ」。朝ごはんやお弁当にぴったり。旬のおしゃれはコスパよく。歳を素敵に重ねるために。手軽に取り入れられる、3つの習慣キナリノ編集部お手頃価格だけじゃない。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。