レシピおでんや鍋の名わき役といえば“しらたき”。しらたきは糖質0で低カロリーなので、ダイエット食材としても人気があります。副菜としてはいいけれど、メインにするにはボリューム不足...と感じる方も少なくないはず。そんな方も満足な、しらたきがメイン級おかずになるアイデアレシピをご紹介します。適量エネルギー503kcalたんぱく質11.3g脂質46.7gナトリウム837mg食物繊維9.4g糖質4.6g作り方たらこは薄皮を取り除く。水菜は5cm長さに切る。しめじは石づきを落としてほぐす。フライパンに湯を沸かしてしらたきを入れる。1〜2分ゆでたら湯を捨ててから炒りする(あく抜き不要のものなら、そのままから炒りする)。音がして、しっかりと水分が飛んだら、生クリームを加える。沸騰したら弱火にし、たらこ、しめじ、にんにくを加えて混ぜる。しめじがしんなりして、ソースがとろっとしたら塩、こしょうで味を調え、水菜を加えてさっと混ぜる。器に盛り、刻みのりをのせる。ポイントたらこではなく、からし明太子でもおいしく作れます。たらこ1本(約45g)の糖質は0.2gなのに対し、からし明太子は1本(約35g)1.1gと少し多めなので、糖質コントロール中の方は注意してくださいね。小さじ1エネルギー343kcalたんぱく質12.3g脂質29.4gナトリウム561mg食物繊維3.8g糖質2.0g作り方しらたきは食べやすく切る。ピーマンは1cm幅の細切りにする。生姜はせん切りにする。フライパンに湯を沸かしてしらたきを入れる。1〜2分ゆでたら湯を捨ててから炒りする(あく抜き不要のものなら、そのままから炒りする)。音がして、しっかり水分が飛んだら一度取り出す。空いたフライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。香りが出たら豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて炒める。したらしらたきを戻し入れ、Aを加えて水分が飛ぶまで炒める。白ごまを加えてさっと全体を混ぜる。しらたきはしっかりと乾炒りをするのがポイントです。水分を飛ばすことで、味もしみ込みやすくなりますよ。炒め物のかさ増しにも使え、糖質0の麺としても活躍し、腹持ちも抜群でいうことなし!そんなしらたきのメイン級おかずなら、食卓に毎日でも並べたいですよね。作ってみてくださいね。著者プロフィール新谷友里江フードコーディネーター・管理栄養士1983年生まれ。鼻がむずむず、涙ボロボロ...。春先になると、憂鬱な気分まで運んでくる花粉症。年明けは日頃の疲れを癒そうと、家でゆっくり過ごした方も多いことでしょう。実は、それは大きな間違い。お肉はダイエットに最適な栄養素をたくさん含んでいるのです。「ファスティングダイエット」と呼ばれるようになって、かなりカジュアルな印象になった断食。ハリウッドセレブにも人気と聞くとやってみたくなるかもしれませんが、実はリスク(不確実性)も大きいのです。こころ」を軸としたさまざまな情報を配信していきます。お問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。