発覚で必要性高まる2007年は、年初の不二家の不祥事を契機として食の安心・安全を揺るがす不適正表示、が相次ぎ、食品メーカーの安全性に対する認識の甘さが露呈した。した中で、食品製造に関わるデータ化・システム化の必要性が改めてクローズアップされている。ITソリューションの導入が、不適正表示の抜本的な対策にはつながらないものの、導入企業の安心・安全に対するマインドは相対的に高く、安全性に対する企業姿勢のメルクマールとなっていることは明らかだ。ITソリューションの最新動向を紹介する。