Today富士山の日々の表情です。4年くらい前から最近までの写真を公開しています。最近の軽自動車とかは、アイドリング自動停止機能が付いているのが多いけど、あれはちょっと考えモンだね。一時停止で、クルマが切れたからサクッと行きたいのにエンジン止まってて、すぐに次のクルマが来ちまって、またエンジンが止まって、何回もセルが回る音が聞こえている状態が続いて、よほどの余裕ができるまで動けない。安全と言えば安全だが、トロすぎるwwオレも1回、レンタカーで経験があるけれど、右折とかでエンジン止まらんでよろし、だね。ウインカーが出ていたらエンジンは止めない、とか簡単にコントロールできそうなもんだが、、、。あと、1台ずつ合流とか歩道からクルマが出てくるときとか、歩行者が渡りそうなときなんかに、ちょっと停まって譲ればスムースなのに、エンジン止まっちまうと嫌だから停まらない、なんて人は結構いそうだ。自動停止ON/OFFの設定があるのにドライバーが良く分かってない、なんてこともあるのか?ま、オレも、坂道発進時の自動ブレーキなんかは、気持ち悪いと思いつつ、解除設定のUIが別の機能のボタンを併用するなどというこの世のものとは思えないほどの分かりにくさなので、解除していないのだが、、、。オレのクルマは、アイドリング停止機能はないけれど、最近は、この信号待ちは長いな(国道246を横切るときとか)というときは、自分でエンジン切ってるけどね。クルマの方で勝手になんだかんだとやられるのは、好かんなwスバルのアイサイトなんてのは、人間より高精度だから人間の関与余地が多いマニュアルには搭載しないらしいが、、、。ま、でも、ソフトウエアってのは必ずバグがあるし、クリティカルな状況での責任とかの問題だと思うんだよね。(0)2016/11/02懐かしい鍋ものと魚はオスが美味いという話なんか、鍋ものづいているが、オレの場合、懐かしい味といえば、「ハタハタ鍋」と「鶏団子鍋」だね。材料は、白菜、豆腐、長ネギ、大量(一人10尾では足りない)のハタハタ。この段階で、既に希少魚となっただけに失われた鍋だと知れるw昆布とかつおの醤油出汁で、ただただハタハタを煮ては食い煮ては食い。したブリ子の歯ごたえも楽しいが、やはり身はオスが美味い。ハタハタは鱗がないので、アタマを落とすだけで下ごしらえは楽。材料は、鶏ひき肉、白菜、長ネギくらいが必須であとは適当でOK。ま、エノキとかシイタケとか(マイタケは黒くなるのでやめた方が良い)豆腐とか春菊とか入れても良いし、なくても良い。鶏ひき肉は、つなぎに卵とちょっとの小麦粉を入れて、酒、しょうゆ、おろししょうがの搾り汁で薄く下味を付けて、スリ鉢で軽く当たって滑らかにする。出汁は、昆布とかつおの醤油味。濃いめの味付けにして、隠し味に少量のバターを落とす。鶏のひき肉は、スプーン2本で丸く整えて沸騰した出汁に投入する。どちらも、最初に全部鍋に入れてしまわずに、魚も肉も逐次投入で「煮え端」の美味さを味わうのが肝要。白菜の根元なんてのは、入れっぱなしで良いけどね。ま、それぞれ流儀はあると思うので、オレの「お里」ってのはこの程度、って話だなwwで、ハタハタのところでも触れた魚はオスが美味い、という話。札幌にいたころ、ちょうど今くらいの時期、そろそろ雪が降るようなけっこう寒い秋晴れの日に、思い立って250ccのオートバイで鵡川町までシシャモを買いに行った。シシャモの漁期は、この時期の2週間限定、しかも鵡川沿岸に固有の種なのであるな。当時は、刺身などというインチキくさいものはなくて、干したシシャモだけだった。段ボール1箱のシシャモの干したのを買ってきて、炭火を熾して焼いて食った。シシャモだけで腹いっぱいになるくらい食った結果、子持ちシシャモは歯ごたえは良いが、身はオスのほうが断然美味い、だった。いまでも、スーパーなんかで「オスだから」と安く売っているのを見ると、つい買ってしまう。居酒屋などで「子持ちシシャモ」なんてのを見ても、まったく注文する気にならない。(0)2016/11/01「鍋の季節」に年齢を感じてしまう寒くなってきたから鍋でも食うか、なんて思うようになったことに、歳を取ったものだと感じさせられる。若い頃は、まったくそんなことは思わなかった。「どうせ店は暖房なんだし、卓上コンロとか暑いだろ」というのが正直なところだった。湯豆腐なんてのも、わざわざ豆腐食って嬉しいかよ、家で食うモンだろ、そもそも外は量が少ない、というような感じだった。ほとんど独り飯なので、まともな鍋を一人前で出してくれるところはなかなかないという問題もある。「2人前から」でも量的には十分に対応できる範囲ではあるけれど、さすがに鍋だけで一杯になってしまう。他のモノも食いたいからね。自宅で独りで鍋となると、白菜1/4でも余るだろ、ということで選択肢にはならない。鍋ってのは「お里が知れる」怖い食いモンでもあるww地方によってさまざまな鍋があるというだけでなく、育った家庭で何をどう食ってきたのかを特に色濃く反映するのが鍋だと思う。竹の筒を半分に割った器に入った鶏のつみれを竹筒ごと鍋に投入した人(某有名私大卒)とか、軍鶏鍋を「ぐんどりなべ」と読んだ人(別の某有名私大修士卒)とか、ま、勉強はできてもモノを知らないにも保土ヶ谷バイパスな話から、鍋を囲んでの食い方のマナーから、育った家庭のすき焼き以外はすき焼きと認めない的な田舎モン丸出しの頑迷な話まで、鍋はいろいろと怖いのである。正しい方言か不明w)なんて言われたら、もろもろ試される場であると思った方が良い、というか避けた方が無難な気がする。駅の近くに引っ越して以来、近所で一人前の鍋を出してくれるありがたい店を見つけたので、最近は鍋を食べるようになった。もやしたっぷりの牛ホルモン鍋(写真右下。店は冷房が効いているので夏でも暑くないw)。鍋は腹にやさしいし、野菜、肉、魚など、いろいろな素材が食えるのも良い。酒を飲んでいるし夜なので、雑炊とかうどんとかの炭水化物を加えての「締め」にしたりはしない。どれも、卓上コンロで煮立たせるだけで出来上がるような状態で提供されるので、これなら馬脚を現す心配もないw春菊が下の方にあったりして、引っ張り出して上に乗せ直すこともあるが。