山芋のムカゴと同じように食べられるそうですよ。葉を1枚づつ摘んで2分くらいゆでておひたしや胡麻和えキュウリとの酢の物などわかめと同じような使い方が出来るそうです。今のところおみそ汁の具にしています。ヌルシャキっとした食感です。日差しが半端ではないので葉やけしたり、カラカラに乾いたりしています。朝露が多いのでつい騙されてしまいます。今朝もたっぷり水やりした後に雨になったのですよ。あ~あと思っていたらすぐやんでまた暑くなったので水やりしておいてよかったです。雷注意報は出ているのですがまだ降ってはいません。