かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。大根を耐熱容器にならべ、電子レンジ(600w)でラップをせずに5分加熱する。春キャベツを蒸し焼きにする。フライパンを中火で熱し、ごま油をいれ、春キャベツを軽くいため塩を絡める。水を加えて蓋をして、3分程度、やわらかくなるまで火を通したらお皿に盛っておく。2のフライパンにごま油をいれ、にんにく、しょうが、長ねぎ、豆板醤を炒める。いい香りがたってきたら、豚ひき肉を炒め、1をいれて炒める。4大根が透き通ってやわらかくなったら水溶きかたくり粉でとろみをつけニラを散らす。ラップをかけずにレンジでチンしてから煮込むと、調理時間も短縮しますし、水分がぬけている分、味がしみこみやすく、とても美味しいです♪お豆腐で作る場合は、豆腐から水分がでますので、スープの量を半分に減らすとちょうどよくなります。(私は、お豆腐1丁でこの分量でいつも作っています。)オイスターソース等も使ってない、あっさり薄味のマーボーです。基本は薄味で子どもも食べやすく。11:14またまた、新しい~!!大根をお豆腐の変わりに・・・なんて、私思いつかないよ。下に敷いてあるキャベツがにくいのよね~。11:20とってもよい思いつき!野菜がいっぱい食べられるし、カロリーを抑えられますね。大根をチンで柔らかくするなんてお手軽。12:16マーボー大根って食感が楽しそうですね。味がしみてて美味しそう~♪こりゃ、ガッツリご飯も食べられるし、ガッツリお酒も飲めちゃいますね。創作料理部門にもエントリーして欲しい(笑)大根いれたら美味しそうだね。大根・・・私も辛いのに合わせるの大好きで、カレーとかにも入れます。17:16かめちゃ~~ん、これ晩御飯におねがいーい!!ポチポチお願いー!大根チンすると直感違うよね?煮るでも焼くでもないなんつーかほんちゅーかな感じ。ごめんね~すっごいおいしそぅ~。画像から香りが漂ってきそう~~。01:02かめ代さんこんばんは~。先日は名前だしていただいてどきどきしちゃいました。ありがとうございました[絵文字:v-46]今日もまたおいしそうなお料理!うちのだんなは肉がないとあきらかにがっかり[絵文字:v-12]する人なんですが、お野菜も食べてもらいたいので日々悩むところなんです。これいいですねぇ!「あ、おいしそう」とだんなも言ってました。やってみます!かめ代さんちのメニューを追っかけているような我が家の食卓。これもつくってみなくっちゃ!コメレスね。いつも元気もらってくれていってるの?それじゃ、わたしゃぁ、嬉しいよん。14:43今日は久しぶりにいいお天気で100円の大根がおいてあったのでちょうどかってきてよかった・・・年末・年始と入退院ばかりだったので、かめよさんに会えなくてさみしかった・・・これで、元気がでました!ありがとうございます。06:43おお~まぁまぁ!入退院大変でしたね。落ち着かれて本当によかったです。料理作る元気もでてきたのですね?無理されずに。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。