菓匠会“御題菓子”はどれも食べてみたい!:前篇@祇園祭献茶祭。出品された菓匠会(会員20店)のお菓子を2回に分けて、あいうえお順でUPします。“くずきり”等で有名な「鍵善吉房」の“宵宮”。主な材料は寒天(か葛)だと推測しますが、冷やして食べると美味しそう!...ガラスの器の模様が朝顔で涼やか。忘れていました!...今年の菓題(御題)は“伝統”です。“京のよすが”で知られる「亀末廣」の“祭り”。2つに分かれていて、1つは〔葵祭〕。この画像も次の画像もピン甘で、申し訳ないのですが。上の画像左は斎王代さんの檜扇でしょうか。お稚児さんの注連縄切り(しめなわきり)がモチーフですね。続いては「亀廣保」の”めぐりゆく”。行者橋は行ったこと無いのですが、「亀末廣」から分かれた干菓子や有平糖で有名なお店だそうです。このお店の有名な“清浄歓喜団”に凝っていた時期がありました(笑)。次は「亀屋陸奥」の“共に生きる”。右上は仏事のお供物(御華束:おけそく)ですね。「亀屋陸奥」といえば“松風”ですが本願寺御用達のお店らしい展示です。続いては八坂神社石段下の「亀屋良永」の“のれん”。亀甲模様の作り方はどうなっているんでしょう(笑)。ルの「亀屋良長」の“うけつぐ”。左下のお菓子が“醒ヶ井”と命名されています。最近は和菓子に洋風テイストを取り込んだお菓子が有名なお店です。「京華堂利保」の“積み重ね”。カクテルの“プース・カフェ”を思い出させるお菓子ですが、これまたどうやって作るのでしょうか。次は“棒状のどら焼き”で有名な「笹屋伊織」の“京の礎”。これは何と言っても重森三玲・作の東福寺の南庭・北庭を思い出しますね。こちらが「塩芳軒」の“結”。有平糖づくしだと思うのですが...。続くのですが、最後の方に、お店の名前が記されずお菓子だけが配置されたコーナーがあり、6皿のお菓子が...。右上の“笹甘露”は麩饅頭かなぁ。(*注:京都大好き様のご教示に依り、鶴屋吉信・製と判明・以下同じ)中身が見えないので詳細不明ですが、同名の和菓子はNET検索ではHITしませんでした。