最終更新日:2019年05月23日お米の品種改良は常に続けられており、おいしいお米が次々と誕生しています。その中でも「てんこもり」は食味に優れた優良品種と位置づけられ、大いに期待されています。炊きたての白米は、どのような品種であってもおいしく感じられるものではあるのですが、そこからさらに特徴的な粘り気や甘み、粒の大きさなどを際立たせてて、よりおいしい稲を見つけ出していくのが品種改良の観点です。そのように研究を重ねてたどり着いた答えが「てんこもり」かもしれません。「てんこもり」は富山県を産地としています。富山の新しいブランド米を目指して開発された品種で、この名称は全国各地から一般公募されて決定しました。将来的に富山県から全国各地に広がっていけるような願いを込めて、「てんこもり」(頂点をきわめる)と名付けられた経緯があります。名称が決定して、一般に販売が開始されたのが2007年と比較的新しい品種で、富山県の新たなブランド米として確かな地位を占めるほど人気が高まっています。「てんこもり」の特徴は、有名なブランド米である「コシヒカリ」との収穫時期の違いにあります。お米には早く成長して収穫できる早生、中間の品種、そして晩成と大きく分けられます。コシヒカリは早生と晩成との中間で、「てんこもり」は収穫の時期がコシヒカリよりも7日ほど遅い晩成品種に分類されます。このことから、収穫時期をずらすことができるために、農家にとっては天候による不作のリスクを回避することができるようになります。倒れにくくて収穫量も多めであるという、コシヒカリの弱点を克服した特徴を有する点も見逃せません。味わいの特徴は、コシヒカリに匹敵すると言われています。食味の評価ではそれを上回るほどの高得点を得ることもあり、きわめておいしいお米であるといえます。てんこもりの炊きあがりは、美しい艶がありひと粒ひと粒がしっかりとした張りをもっています。甘みが比較的強くあり、日本人の好みに合うモチモチ感も高い品種です。後味もさっぱりとしていて、くどさもありませんので、食べ方としてはシンプルに炊きあがりの状態をそのまま頬張るという方法がベストでしょう。食べごたえのある粒の大きさから、和食や洋食など幅広い料理にマッチします。「てんたかく」はまだまだ生産が少ないようで、今回ふるさと納税で見つけた自治体は1つだけでした。詳細はこちらこちらの返礼品は富山県朝日町の、あさひのお米食べ比べ6種セットです。朝日町は、富山県の東側の玄関口、新潟県との県境にある、ダイナミックなパノラマが広がる自然に恵まれた町です。のどかな田園や里山の風景が広がり、そこを囲む北アルプスの絶景は多くの人たちを魅了しています。そんな朝日町からの返礼品は、お米食べ比べセットです。北アルプスの雪解け水と地元の土に相性の良い有機肥料を使って作っている美味しいお米たちです。精米と、栄養素たっぷりの古代米玄米3種+計量にも便利なオリジナル1合枡のセットです。実際にてんこもりを食べてみた方の声をご紹介していきます。ふるさと納税の選択に迷ったときはこちらを参考にしてみてくださいね。男性「光沢があるツヤツヤの美味しいお米でした」てんこもりは安いので買ってみたのですが、思いのほか美味しかったです。ご飯に炊きあがるので、おかずは卵かけご飯にして食べています。炊きあがりに光沢があって粒はしっかりしていて張りがあるので、卵をかけて口にいれるとよりお米の存在感を強く感じることができます。しているので、日本人が好むお米だと思います。炊き上がりが艶々でもちもちしたてんこもり米は、日本の昔ながらのおかずとの相性が良く、おにぎりにしても喜ばれます。おかかや鮭を入れたおにぎりは、家族にもとても人気があります。お味噌汁や炒め物・煮物・和え物とも良く合い、食が進むと思います。粒がしっかりとしているので、噛むと甘味があり食べごたえがあるのが魅力です。女性「てんこもりに海苔の佃煮と焼き海苔」てんこもりはお米の粒そのものがしっかりとしているので、おかずもシンプルなものが合うと思い最初に海苔の佃煮で食べてみました。そんなにおかずがなくても食べられる美味しいお米で、自分が好きな焼き海苔にお醤油を少しつけて食べてみても、何杯もお代わりが出来そうなほどに美味しかったです。米シェアするふるさと納税の達人せっかくふるさと納税するなら、おいしいものが食べたい!という思いで、全国の返礼品を調査しています。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。今年は『らくらく青色申告農業版』で簡単申告。地域おこし協力隊を目指す方のお悩み、宮城県角田市なら無用です民間経営では全国有数の規模。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。