日本が生んだ世界的な発明品「即席ラーメン」。多くの人に親しまれている大ヒット商品に今、「健康志向」という新しい波が起きている。特集では各社の健康志向への取り組みを紹介していく(全体のトレンドは特集の第1回を参照)。最初に登場するのは、「サッポロ一番」でおなじみのサンヨー食品。ラーメンの味の基本となる油を極限まで減らしたという"常識外"の商品だ。本郷健太郎さんにうかがった。グリーンプレミアム0」。ノンオイルスープ、ノンフライ麺、コレステロール0(ゼロ)をを実現した袋めん。醤油ラーメン、海鮮ラーメン、野菜だしラーメンの3種類に、季節商品の鴨だしうどん(冬季)がある。5個パックで販売している[画像のクリックで拡大表示]昨年秋に、サッポロ一番ブランドで「グリーンプレミアム0」を発売した際にはマスコミをはじめ、ネットなどでも話題になりました。私もそうですが、多くの人になじみのある「サッポロ一番」シリーズだけあって気になる人が多かったのでしょう。実際、スーパーなどの小売店の即席めんコーナーでよく目にします。グリーンプレミアム0(ゼロ)」(以下「グリーンプレミアム」)は、袋めんタイプでは珍しい“健康志向”をうたった商品です。ノンオイルスープ、ノンフライ麺、コレステロールゼロを実現しました。麺を油で揚げていないだけでなく、スープもオイルフリーというのは世界初です。昨年9月に、醤油ラーメン、海鮮ラーメンと、季節商品の鴨だしうどんを発売して、2016年4月から野菜だしラーメンをラインナップに加えました。中華そば」[画像のクリックで拡大表示]また、グリーンプレミアムが話題になったのでご存じない方もいらっしゃいますが、当社はカップ麺で塩分を30%カットした、減塩タイプの商品も商品化しています。大人のミニカップ」(以下「大人のミニカップ」)シリーズです。中華そば)を追加しています。カップスープやはるさめなどのように、昼食などにもう1品追加したい方や、「飲んだあとにラーメンを食べたいけれども塩分やカロリーが心配」という方も気にせず食べていただける商品になっています。NUMBERバックナンバーエースコック社長「体の半分は即席麺」でも健康。「ひと駅前で降りて歩く」「テレビを見ながら軽い筋トレをする」...これをもって「運動習慣がある」と思っている人は意外と多い。フィジカルトレーナーの中野ジェームズ修一さんは「強度の低い運動、筋肉がつかないような運動は、いくら続けても十分な成果が得られません」と断言する。健康診断で引っかかった数値を改善したり、カロリーを消費して減量したり、病気を予防するといった目的を達成するためには、どのような運動をすればいいのだろうか?認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。