豚肉とまいたけのプルコギ風こちらのレシピは、河埜玲子さん考案のレシピです。プロフィール医師・料理家として、食の観点から、予防医学を家庭に広げたいと考え、活動している。簡単・時短でも、栄養バランス満点で美味しい、一汁三菜を作らなくても健康的な食生活を実現出来る「一品で栄養バランスの取れるレシピ」を提案。Mに、食べやすく切った豚薄切り肉、まいたけ、Aを入れ、もんでなじませます。玉ねぎ、パプリカも入れてジッパーをしめ、冷蔵庫で3時間以上漬け置きます。フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、2を入れて中火で炒めます。豚肉に火が通ったら、にらを加えてさっと炒めます。漬け込んでおけば、家に帰って来たら焼くだけ!という忙しい新生活に便利。豚肉のビタミンB1には、疲労を回復する効果もありますよ。まいたけの酵素で豚肉が柔らかくなるので、豚肉とまいたけが接するようにして漬け込んでください。にらは、色良く仕上げるために、最後に加えます。