焦がし味噌ラーメン(900円)+明太ごはん(150円)出てきてビックリ!真っ黒なスープです。黒いスープといえば、富山県のご当地ラーメン「富山ブラック」が有名ですが、あちらはチャシューの煮汁を使ったスープ。こちらは具を焦がしてスープの黒さを出しているとのこと。焦がし味噌麺は、この店の一番人気なんだそう。食べても食べてもアツアツ。時間が経っても熱いまんまが魅力。猫舌の人にはひょっとしたら厳しいかもしれませんが冬はアツアツがいいですよねー。麺は中細平打麺で、通称沖縄麺と呼ばれているそう。確かに沖縄のソーキソバと似た感じの麺で、粉の感じが残るプツプツ切れる麺です。具は、キャベツと煮タマゴ、そして細かく切ったチャーシュー。食べた後、お歯黒注意なラーメンです。旨みが程よくブレンドされた透明のスープが美しい!塩の甘みも十分にでていて優しい中にもキレがあります。このスープが極細縮れ麺に、これまたイイ感じに絡むんですよね。『五行』は醤油ラーメンと味噌ラーメンが圧倒的な人気を誇るようですが個人的にはここは塩ラーメンが好きです。塩ラーメンって後から喉が渇くことが多いんですがこの塩ラーメンはそんなこともなかったですね。(左)味噌ラーメンとセットにした明太ご飯(右)塩ラーメンとセットにしたサラダラーメン屋さんらしからぬ広いスペースとシックな雰囲気で女性客も多いラーメン店です。ちなみに隣のテーブルの女性4人は皆『焦がし味噌』にご飯付きでした。NA1ベルビア館のレストランが軒並み閉店3月末で五行を始め、トラジなど、ベルビア館のいろいろな店舗さんが閉店されたようです。賃料の値上げでもあったのでしょうか。それとも、大がかりなベルビア館のリニューアルがあるのでしょうか。想像が尽きませんが、今回のclose店舗数には驚きました。楽しみやら、寂しいやらと、複雑な気持ちです。10:59REPLYチーム*プロデュース◆銀座でランチ♪NA1さまこれまでも地味に入れ替えは行われていましたが、今回のベルビア館の退店ラッシュはビックリですよね~。閉店リストを更新しなくてはと思いつつ、全然追いつきませんでした。「五行」は閉店までにもう一度お邪魔しておきたかったお店でしたが、時間が合わず。「とらじ」は有楽町や銀座にもお店がたくさんありますし、今月18日にオープンする京橋の東京スクエアガーデンにも入るようですね~。次にどんなお店が入るのか楽しみでもありますが、確かにこの「一気に!」といった閉店ぶりは複雑であり寂しくもあります。スイーツやランチ情報を発信。週末はいろんなエリアのグルメ情報をお届けします◆個人の独断と好みによるレビューですので、皆さまの感想と異なる場合がございます。◆コメントはお気軽にどうぞ!書き込み大歓迎です♪ただしスパムと思われる書き込みは削除させていただきます。◆リンクはフリーです。報告の必要もありません。◆著作権についてこのブログに掲載されている画像や文章等の無断転載を禁じます。