京橋店ブログ食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。浮太(おきゅうと)・ところてんの違い「浮太(おきゅうと)」と、「ところてん」。見た目や食感は似ているように思えるかもしれませんが、これらにはいくつかの違いがあります。本日は、浮太(おきゅうと)と、ところてんについてお話させていただきたいと思います。羽汰【魚】について季節も移ろい、秋の気配が感じられる今日この頃です。今回は多種にわたる羽汰についてお話をしてみたいと思います。スズキ目ハタ科に属する魚の総称。ハタ亜科はマハタ亜科と呼ぶ場合もある。京橋店ビードロ、江戸切子などの美しいガラス細工ビードロや江戸切子などといったガラス細工は、見た目にも美しいものですよね。本日はビードロや江戸切子などのガラスの器についてお話させていただきたいと思います。花火と言うと、夏祭りやイベントの際に夜空を華やかに彩ってくれるもので、夏の風物詩としても知られています。本日は、花火についてお話させていただきたいと思います。朝、晩だいぶ過ごしやすい気候になってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。食卓事情にもかかせない食材であります野菜の調達にご苦労なされていることと存じます。京橋店そうめんは夏に最適な麺類そうめんは、つるっとしたのど越しが特徴で、暑くて食欲が落ちてしまう夏に特に好まれますよね。茹でたものをめんつゆでいただくのはもちろん、それを炒め物にしても、美味しくおただくことができます。本日はそうめんについてお話させていただきたいと思います。今回は茄子についてほりさげてみたいと思います。茄子はインドが原産とされるナス科の一年草で、日本には奈良時代に入ってきたと言われています。当時は「なすび」とよばれ、その名残が今でも地域によって残っています。多くないですが、蒸し暑い日が続いております。改めまして、残暑お見舞い申し上げます。暑い時期を乗り越えるパワーを蓄えていただきたいですね。湯葉について今回は湯葉についてふれてみたいと思います。本日は、皆様お馴染みの野菜であるアスパラについてお話させていただきたいと思います。※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。ご予約のみとさせていただきます。※但し一部メニューに限らせていただきます。※5名様以上から承ります。※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。※お子さまのご入店はご相談くださいませ。ご予約のみとさせていただきます。※但し一部メニューに限らせていただきます。※5名様以上から承ります。歴史と伝統が息づく、創業の地。されたスタイリッシュな佇まいの中で、四季の会席料理を楽しむ幸せ。オンラインストア店舗でお召し上がりいただく京会席をお弁当に。感謝の気持ちをお伝えする、お土産もどうぞ。全館貸し切りで叶える結婚式。四季折々の旬の食材を使用した京懐石料理と、寛ぎの空間をご提供。「調理」として店舗で一緒に働く仲間を募集中。最高のおもてなしで、お客様に感動を与えるお仕事を。料亭の時間スタッフのインタビューを交えながら料亭の1日をご紹介したスペシャルコンテンツ。瓢喜のこだわり厳選素材から四季の食材まで。日本料理の技から生まれた徹底したこだわり。