物は試しと、最初は、かぼちゃで試してみました。かぼちゃを水から煮て、あらかた火が通ったら塩麹を入れる、2〜3分煮る。ダシも砂糖も醤油も入れません。嘘のように甘くて美味しかったんです。以来、かぼちゃや芋の煮物は、塩麹のみ。今回は、叔父の家庭農園のサツマイモ。皮の部分が傷んでいたので、皮をむいたところもあります。火が通ったので塩麹入れたところ。目分量だけど、大さじ一杯くらいかな。この後、煮汁に溶かして少し加熱して出来上がり。サツマイモ本来の甘みだけなのに、とても美味しく煮上がります。我が家で大活躍の塩麹です。テレビ番組で取り上げられると、すぐ品薄になるけど、今はいつ見ても在庫切れがなくて、助かります。07:00還暦奥様の手抜きクッキング〜塩麹Tweet関連記事2019-08-19お盆休みの過ごし方〜中流奥様の食事編お盆休み終わりました。お疲れ様だった皆さん、ゆっくりしまし...ランキングに参加しています。義理妹へのお礼の品マスクが届きました。マスク売り切れ月別アーカイブスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。