札幌ではまだ少ない鶏白湯スープを使ったラーメンです。オフィス街にあるので毎日食べてもあきない様、塩分控えめであっさりの味付にしています。にんにくも控えめで塩、正油にはニンニクは使っていません。鉄砲汁からヒントをもらい、ただカニをトッピングしたラーメンではなく、スープに出汁のうまみを出した一杯。90%使用してお作りします。風味の良さと食感が抜群です。北海道の大地の旨い!をこの一杯に凝縮しました。特性醤油タレは、醤油の他、出汁、チャーシュー、ナンプラー、アジの煮干し、等々を独自の配合で煮詰めた唯一無二の味わいです。中央店】2017/12/01-中央区20年前に開発したラーメンです。いつでも500円のラーメン屋です。お気軽にいらして下さい。