※コース料理の詳細はコースメニューをご覧ください。「よだれが出るほど美味しい」という意味の料理。若鶏でつくる柔らかい蒸し鶏に熟成年数の異なる豆板醤2種類を使ったソースがたっぷり。蒸し鶏のしっとりした食感と奥行きのある辛味が口いっぱいに広がります。平田牧場で育てた金華豚の焼豚です。特製のタレに漬け込んだ豚肉を来店時間に合わせて焼き上げるので、焼きたてをいただけます。金華豚の脂の上品な甘み、身の旨みが絶妙です。孫弟子にあたるオーナーシェフがつくる麻婆豆腐は、辛さの中にも旨みがあり、やみつきになる深い味わいです。冬には白子を入れたアレンジも加わるなど、伝統と新しさを併せ持つメニュー。ヴィンコットの香り※表示価格は税別価格です。「よだれが出るほど美味しい」という意味の料理。若鶏でつくる柔らかい蒸し鶏に熟成年数の異なる豆板醤2種類を使ったソースがたっぷり。蒸し鶏のしっとりした食感と奥行きのある辛味が口いっぱいに広がります。平田牧場で育てた金華豚の焼豚です。特製のタレに漬け込んだ豚肉を来店時間に合わせて焼き上げるので、焼きたてをいただけます。金華豚の脂の上品な甘み、身の旨みが絶妙です。孫弟子にあたるオーナーシェフがつくる麻婆豆腐は、辛さの中にも旨みがあり、やみつきになる深い味わいです。冬には白子を入れたアレンジも加わるなど、伝統と新しさを併せ持つメニュー。CORPORATION。