比較的昼夜の寒暖差の大きい北海道にあり、甘さ・おいしさはもちろんのこと、よりよい物をお届けすべく、最新の選果機や糖度計を導入し品質の向上・安定化に努めています。小分けパッケージを導入するなど、変化する消費者のニーズに応えています。そのおいしさと高い信頼・実績から、ファストフードチェーンのモスバーガーでも使用されています。消費者に身近な野菜として浸透を図っていくため、2008年7月にネーミングを募集。厳正なる審査の上で、伊達を開拓した伊達藤五郎邦成にちなんで「藤五郎」と命名されました。YES!cleanへの取り組み農薬や過剰な肥料の使用を控え、消費者にも環境にも配慮した栽培で、「おいしさ」に「あんしん」をプラス。◆栄養や成分トマトにはビタミンCが多く含まれているほか、「カロチン」の仲間で赤色の色素の「リコピン」が含まれています。この成分は高い抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去し抗がん作用があると言われています。皮にハリとツヤがあり、重量感のあるものがよいでしょう。鮮度が落ちているものは、ヘタが変色したりしおれています。緑色でしっかりとしたものを選びましょう。実の色づきが薄い(青い)ものについては、常温で数日間置いておけば着色がよくなります。