チーズなし・大豆なし・砂糖なし。ロースイーツ「レアチーズケーキ」の作り方。ヴィーガンレストランやカフェなどでよく見かけますよね。ロースウィーツでよく使われるものといえば、ナッツやココナッツオイル。加熱することでむしろ体にとって害になることも。ナッツは体にとっていい働きをしてくれる、オメガ3や6などの不飽和脂肪酸がメインに含まれていますが、これらの不飽和脂肪酸は加熱されることで酸化しやすくなってしまうんです。酸化することで発生するのが「活性酸素」。この活性酸素は老化の進行を早める他、動脈硬化やがんなどを引き起こす原因にも。工業用に使われている化学物質の原材料として知られていて、人間には発がん性があると言われています。このことから農林水産省では、日本人が頻繁に摂取している加工食品や、アクリルアミドが多く含まれていると報告された加工品を対象に、アクリルアミドの含有実態を調査しています。アクリルアミドに関してはまだ研究段階とはいえ、健康を害する可能性がある限りは気をつけたいですね。衝撃ニュース!米国カリフォルニア州の高等裁判所がコーヒーショップに「発がん物質使用の警告文」の掲載を命令。効率的にエネルギーとして使うことができるココナッツオイルですが、これも加熱することで「活性酸素」を生み出す原因に。Heated?)簡単・テクニックいらず。生地を混ぜるスピードや時間、焼き時間や温度など、テクニックを要することもしばしば。レシピ通りに作ったのに上手くいかない、、、なんてことありますよね。そんな心配がいらないのがロースウィーツ。混ぜて冷やし固めるだけだから失敗知らず。無農薬ココナッツオイル:大さじ3下準備カシューナッツは2〜3時間水につけて、柔らかくしておきます。ココナッツミルクは冷蔵庫でよく冷やして、水分と脂肪分を分離させる。作り方ベース1)デーツは種を取って、すべての材料をフードプロセッサーやブレンダーなどで、ひとまとまりの生地になるまで混ぜ合わせる。2)できた生地を型に敷き詰め、冷凍庫で冷やし固める。フィリング1)水に浸しておいたカシューナッツは、水分をよく拭き取る。ココナッツミルクは上にたまっている脂肪分だけを使います。2)すくい取ったココナッツミルクの脂肪分をボウルに入れ、ホイッパーでとろっとするまで軽く泡立てる。3)2とすべての材料をフードプロセッサーやブレンダーなどで、滑らかになるまで混ぜ合わせる。4)冷やし固めておいたベースに3を流し込み、冷凍庫で1〜2時間冷やし固めたら完成。出来上がったら冷凍庫で保存しましょう。食べる前に少し常温で解凍すると、滑らかで美味しい食感が楽しめます。乳製品不使用なのにまるでレアチーズのよう。爽やかな酸味のフィリングとよく合います。甘酸っぱいベリーソースをかけて数種類のベリーを温めただけのシンプルなソースをかけてみました。ベリーの柔らかい酸味が加わることで、ケーキのクリーミーさがより際立ちます。前代未聞の完全オーガニック・パウダーサプリメントです。すべてオーガニックの植物由来の原材料を、なんと『非加熱』のまま使用しています!だから、ロースイーツ作りにぴったりなんですね。抹茶風が好きなあなた、最近食生活の乱れが気になるあなたは「スーパーアルカリグリーンエナジーラテ」がおすすめ!美味しいチーズケーキを食べながらますます元気になれるとしたら、最高ですよね!あなたもぜひ実践してみて。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。