(01/31)☆★バレンタインキャンペーンがはじまりました。「みなみ風」通販部の庄司さやかです。「ニューイヤーBOX」の準備が着々と進んでおります!「ニューイヤーBOX」とは、10種類の異なるレアケーキを1個ずつ詰め合わせた年に一度の超プレミアム・ギフト。毎年販売スタートと同時に全国各地から問合せが殺到し、またたく間に完売となる人気商品です!今年の「ニューイヤーBOX」は、フェスティバロのインターネット店のみでお買い求めいただくことができます。11/15に公開される特設ページよりぜひご覧くださいませ。「ニューイヤーBOX」が新春の喜びをより一層引き立ててくれます。鹿屋市の「かのやバラ園」は、およそ4000種のバラが花咲く日本一のバラ園です。「フェスティバロ☆フォト賞」がおこなわれます。毎週フェスティバロの本社事務所を訪れています。趣味の写真撮影にお出かけになられています。写真の持つ温もりに心惹かれた石川さん。写真の良さをたくさんの人々に知ってもらいたいと熱い想いをお聞かせ下さいました。当日はモデルさんも来られますので、ぜひお気軽にご参加くださいませ。工場見学&唐芋掘り体験にいらっしゃいました!未分類みなさま、こんばんは。フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。生徒さん49名、先生方3名、計52名でいらっしゃいました。3年生の唐芋の体験学習についてご紹介いたします。今年の5月に唐芋を植え付けて、7月に草むしりの体験学習に来ています。今年の初春から秋にかけて唐芋の栽培に取り組んだ100名ほどの皆さんです。この体験学習は4年前から始まりました。唐芋栽培の一連の流れを体験してもらっています。唐芋を持ち帰る大きな袋とスコップ、軍手をつけたら、準備は完了です!「みなみ風」本社農場のむくげの花道を通り抜けると皆さんが植え付けた色とりどりの唐芋たちが待っています。唐芋堀りの前に、機械によるつる切りを皆さんに目の前で見てもらいました。「先生見てみて!!」あちらこちらから次々に歓声が上がります。生徒の皆さんは次なる唐芋をめがけて走りだします。「今日の晩ごはんは唐芋の天ぷらだ!」と嬉しそうに見せてくれました。他にもたくさんの質問してくれました。工場見学にいらっしゃいました~国見小学校~未分類みなさま、こんばんは。フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。1・2年生の生徒さん23名、先生方3名、計26名でいらっしゃいました。唐芋の皮むきの作業場へ。一斉に皮むきがスタートしました。慎重に一生懸命剥いてくれました。鋭い質問もありました。展示してある134品種の唐芋のすべての名前をメモに書き取ろうと必死でした。小学校の工場見学のお客様が訪れています。明日も3校の小学校のお客様がいらっしゃる予定です。明日はどんな質問が飛び出すでしょうか?楽しみにお待ちしておりますね。韓国から視察にいらっしゃいました!未分類みなさま、こんばんは。フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。農商工連携事業について研究している視察団の方々計8名です。焼酎を飲みながら、日本と韓国の唐芋事情について語り合いました。本日はフェスティバロ本社にお越し頂き、134品種の唐芋を育てている見本農園や、皮むき加工場、お菓子の製造ラインをご覧頂ける見学室にご案内しました。見学室では、フェスティバロの経営や、唐芋に対する思いなどなど...熱い思いを語りました。韓国の方からは、企業経営のことはもちろん、NPO法人唐芋ワールドセンターの活動や取り組みについても興味があったようで、多くの質問がでました。最後には、記念植樹の桜の木を皆さんで植えて頂きました。皆さんと、お会いできる日を楽しみにしています。唐芋の料理・デザート創作コンクール未分類こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。唐芋の料理・デザート創作コンクールが行われました。料理やデザートを創作するコンクールです。第1回目の今日は、4名の方がお越し下さいました。鹿屋本店2階にある「FMかのや」の伊藤ふさ様。料理部門、デザート分どちらもご参加いただきました。大好きなキッシュを、紫芋ベースで創作されました。カンパチの燻製が入っています。デザート部門では「唐芋とろりんムース」を創作されました。鹿屋だいわ店の上得意様の朝田いづみ様。娘さんの真央ちゃんと一緒にご参加。デザート部門で「おいもプリン」を創作されました。中には、紫芋のプリンが入っていて、その上にきなこ・抹茶などを含んだゴマペーストを重ねています。今回初めて創作したプリンなのだとか。息子さんの凛太郎君と一緒にご参加。料理部門で「いもふりかけ」を、サイコロ型にカットした唐芋としらすなどで創作されました。帰省された娘さんが創作した作品をお持ち下さいました。見た瞬間、思わず「おお~!」と歓声があがりました。絶対にどこでも味わえない一品です。デザート部門で作品名は「現代と最古の饗宴」です。全員の作品紹介が終わったところで、フェスティバロの社員も混ざっての試食会が行われました。出品者同士で調理の仕方などを意見交換されていました。各自が2票ずつ投票を行い全員の票が揃うと、フェスティバロ営業本部の瀬貫部長が開票を行いました。唐芋ワールドセンター」の郷原理事長より金一封が渡されました。最後は全員で記念撮影!今回の第1回目をスタート地点として、これから毎年この創作コンクールを開催していきます。今日ご参加いただいた皆さまは、これから先永遠に語り継がれていくのではないでしょうか。私庄司にとっても、とても貴重な時間を過ごすことができました。~未分類こんにちは、フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。工場見学のピークを迎えています!さっそく今日のお客様をご紹介いたします。1年生から4年生の皆さんと先生方の計41名がいらっしゃいました。「うわ~!」と驚きの声が!「134個お菓子があるってことですか?」と興味深々なご様子でした。「さすがプロは違うね!!」と感激のご様子。あちこちから質問が飛び交いました。窓から見える唐芋レアケーキを発見!思わず「ラブリーだ!!」と夢中になって、はしゃいでいました。一生懸命メモを取っていました。嬉しそうに受け取られて「ありがとうございました!」と元気よく帰って行きました。大隅半島を世界一の「唐芋」の名所にしよう!「みなみ風」農場だよりこんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。今日はフェスティバロ本社に隣接する「みなみ風」農場で、120種の唐芋の無料配布が行われました。「みなみ風」農場に大行列が出来ました。私たちの想像以上の大イベントとなりました。120種の唐芋すべてに品種名の書かれたプレートを貼りつけ、すべての準備が整ったところで、まず営業本部の瀬貫ひとみ部長より今回の無料配布についての説明が行われました。農園担当の竹内さんが120種の唐芋について説明しました。どんな品種があるのか確かめたいと期待に胸を膨らませていらっしゃいました。あふれんばかりの唐芋を目の前に、いよいよ配布がスタート!!瀬貫部長の合図で、いっせいに配布がおこなわれました。「いちばん美味しいものが食べたい!」と、黄色いポリ袋がパンパンになるまで唐芋を詰めていらっしゃいました。韓国で使われている焼き芋鍋で作った焼き芋をお楽しみいただきました。「おいしい~!」「これはなんという芋?」と興味津々なご様子で召し上がられていました。唐芋の新しい可能性を次々と見出すネットワークを作り上げていけるようにと願っています。唐芋の料理・デザートコンクールが開催されます。普段作られている唐芋料理やオリジナルメニューなどをぜひ会場までご持ちくださいませ!くわしくは下記の通りです。※お料理やデザートをご持参ください。審査会は午後2時より行います。第52回唐芋ロンド~唐芋料理教室~未分類こんばんは、フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。第52回唐芋ロンド~唐芋料理教室~が鹿児島市天文館通りの唐芋ワールド4Fで開かれました。『ねったぼとそまげ』を作りました。吉元先生からサツマイモとそばの機能性についての講義を受け、じっくりと知識を学んだ後はいざ実践です!福司山エツ子先生に、ねったぼとそまげの作り方を教えて頂きました。本当においしくて初めて食べた私も、なんだか懐かしい風味がしました。唐芋をお買い求めになられました。本日のレシピは下記の通りです。★作り方★1唐芋の皮をむき、乱切りにし、10分ほど水に浸す。2唐芋をなべに入れ、ひたひたの水に入れ、10分~15分程強火で煮る。※ひたひたとは、唐芋が半分水につかるくらい。3鍋に餅を入れ中火にし、水気がなくなるまで煮る。4火から下ろし、鍋の中の唐芋と餅をですりこぎで混ぜ合わせる。※唐芋の粒がなくなるまで、すり合わせます。5バットにきな粉をまき、その上に取り出す。★作り方★1もち米を1晩水につける。2唐芋は皮をむき乱切りにし、水に10分つける。3炊飯器にもち米・唐芋・水を入れ普通に炊く。4炊き上がったら、ボウルに取り出し、すりこぎで混ぜ合わせる。5熱いうちに、そば粉をいれ、混ぜ合わせる。6はったい粉をひいたバットに取り出し、一口大に丸める。Top↑ぜひご覧くださいませ☆メディア情報こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。今日はKYT鹿児島読売テレビの方々が、11月6日から開催される『おおすみわっぜよかど博覧会II』でフェスティバロが行う催しを紹介するために取材に来られました。大隅各地の方々がそれぞれの得意分野を生かして行う催しです。毎週土日に、フェスティバロの「みなみ風」農場で、ハーブ摘みやハーブティーの淹れ方を体験していただくプログラムを実施します。全部で93もあるプログラムの中から、フェスティバロのハーブ体験の魅力にひかれたKYTの方々が、さっそく担当の竹内さんを取材にこられました。実際の進行に沿って竹内さんが案内人を務めるなか、ますはハーブの摘み取り体験と農園散策からスタート。心地よいスーッとした匂いに、何度も香って癒されていました。来年初めに収穫する予定のボンタンの木を見学。(150株あるローゼル畑を見学)ハーブティと一緒に、ケーキに生まれ変わった唐芋レアケーキ「ボンタン」もお召し上がりになられました。矢田店長もインタビューで登場しました。実際の放送では5分間の放送となるそうですが、この日の取材はほぼ一日かけての大がかりな取材となりました。放送は10月15日(金)PM18:16~19:00の間で放送されます。事務局までお問い合わせくださいませ。工場見学にやってきました!未分類こんばんは。フェスティバロ営業企画の宿利原恵です。季節はもうすっかり秋ですね!小学校は秋の遠足シーズンのようで、フェスティバロの工場見学に訪れる学校も多くなってきています。保護者も合わせて計17名で訪れました。見学室でDVDをご覧いただくと、レアケーキの製造過程の場面では「うわぁ~」「こんな風にして作られているんだね!」と喜びの声があがりました。聞き取ったことをメモに書いたり...遠足ながらも一生懸命に学んでおられました。私もつい熱く語ってしまいました。笑顔で次の目的地へと出発されました。Top↑ぜひお越しくださいませ未分類こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。秋の行楽シーズンがやってきましたね。小学生や高齢者クラブ、ツアー客などの工場見学がピークを迎えます。見学室をちょっぴりリニューアルしました。このリニューアルには新入社員で営業企画課に所属する宿利原恵さんとデザイン室の西田紗由里さんが中心になって取り組みました。フェスティバロの見学室この見学室は製菓工場の2階に位置していて、ここから唐芋レアケーキや西洋風唐芋などの製造現場をご覧いただくことができます。ここには先日社員全員とパートさん達で収穫したばかりの134品種の唐芋たちが見本展示されております。品種ごとのネームプレートは西田さんが制作しました。テーブルの何個分にも及ぶ134品種の唐芋そして壁面には、いままでの国際交流を紹介する特大パネルも展示されています。その他プロジェクターでのDVD上映もございます。自治会やサークルの皆さまで、ぜひお気軽にお越しくださいませ!なお、見学の際には事前にご予約をお願い致します。私庄司もお待ちしております。満を持して登場!商品情報こんばんは、みなみ風通販部の満石早希です。多種多彩な134品種の唐芋が栽培されています。その中で紫芋は20品種。唐芋レアケーキ『リンド・ヌーヴォー』の素材となります。紫芋には視力回復に効果のある「アントシアニン」がたっぷりと含まれております。都会のOLの女性たちにお勧めです。商品情報こんばんは、みなみ風通販部の満石早希です。今年は予想をはるかに超える大人気ぶりです。予定数を上回る売れ行きに、急きょ追加製造が行われています。「いも」、「くり」、「ナンキン」といわれます。ナンキンとはカボチャのことですが、このレアケーキは「いも」と「くり」は使用しています。カボチャが足りないと思われるのでしょうが・・・。別名「カボチャ芋」とよばれる品種のひとつなのです。「秋モンブラン」は2層のレアケーキです。下層は、フェスティバロが27年間守り続けている唐芋「紅はやと」。がん予防に効果のあるといわれている「カロチン」がとても豊富な唐芋です。鮮やかな紅色に思わずうっとりしてしまいそうな、一番自慢の品種です。上層には高級渋皮付の「和栗」1日の気温の差が大きい南九州の山間い......昔から美味しい栗が実ると言われてきた伝説の地で収穫された「和栗」を使用しています。フェスティバロで「渋皮付き」の和栗を使用しているのは唐芋レアケーキ「秋モンブラン」だけなんですよ。この高級和栗に掘りたて・新芋の「コガネセンガン」をブレンドして特製栗ペーストが完成しました。秋にかかせない「モンブラン」を最高の素材でお届けいたします!皆さま、ぜひこのチャンスにお試しくださいませ!!◆唐芋レアケーキ「秋モンブラン」はこちらです。大隅半島を世界一の「唐芋」の名所にしよう!未分類こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。唐芋の無料配布が行われます。これは、NPO法人「唐芋ワールドセンター」の主催によるものです。今秋すでに収穫を終えた唐芋の中から、100品種を市民の皆さまに無料配布することになりました。「花魁」や「七福」などの珍しい品種もあります。大隅半島の人々がたくさんの種類の唐芋を植えて、いろいろな唐芋の料理やデザートを楽しく食している。世界中の人々から羨ましがられるような唐芋の名所になりたいものです。」と、お聞かせ下さいました。配布した唐芋を生かした料理・デザート創作コンクールも開催いたします。1869◆お持ち帰りは、お1人あたりビニール袋1つ分とさせて頂きます。受付時にビニール袋をお渡しいたします。未分類こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。先日収穫したばかりの唐芋で作ったペーストを素材に、11月中旬に製造される予定です。陣頭指揮をし、会社をあげて取り組むことになります。昨年の『ダイナミック★ラブリー』は素材の唐芋が86品種でしたが、今年は130品種です。「昨年の手順が通用するとは限らない。期待に応えられるようにしたいものです。」と、張り切っています。昨年はじめて誕生したのですが、郷原パティシエはそのために3年間も創作研究を続けた経歴の持ち主。今年、「みなみ風」農場で栽培された130品種の唐芋は、10月7日にペーストに加工されました。これは130品種の唐芋がすべて詰ったレアケーキ『ダイナミック★ラブリー』の素材となります。慎重の上にも慎重な作業の積み重ねとなりました。ポイントは、個々の品種が混ざらないようにすること。白・紅・紫・黄金という4つの色彩に分けること。全品種を同量にすること―。失敗は絶対に許されません。社長をはじめ、関係幹部たちも早朝から夕方の作業終了時まで、すべての作業に立ち会い、その間に現場の人たちとの話し合いが何度もくり返されました。◇まず早朝、早番の芋皮むきメンバーとの打ち合わせ。唐芋の選別作業の手順を決めるのに全員が緊張感でピリピリしていました。◇130品種のなかで、皮が赤で、中が白の唐芋は60品種。各品種ごとに優れたものを同じ量だけ選別しました。皮むき後の歩留まりを考慮して、唐芋の型などを厳しくチェック。唐芋の台帳と現物とを照らし合わせる作業。目が鋭くなっています。品質のチェック、そして同量に選別する作業がすすめられました。◇中番の芋皮むきメンバーも集まり、2回目の話し合い。これよりいよいよ芋皮むきの作業開始。◇芋皮むきの作業も、品種が混ざらないように注意。ここでは、1個1個の唐芋を手でむきます。目にもとまらぬスピードです。◇皮をむいた唐芋はスライスします。皮をむくと唐芋はすぐ変色しますので、スライスから炊き上げまでの作業は、猛スピードで行われます。黒っぽいものなど、さまざまです。炊き上げると白っぽいもののほうが濃い紫になる品種の例もあります。◇衛生管理の徹底したペースト工場。色彩ごとにわけて唐芋を炊き上げました。◇ついにペーストが完成。4つの色彩別にパックして、瞬間冷凍で新鮮味を保ちます。唐芋レアケーキ『ダイナミック★ラブリー』は、このペーストを素材に、11月中旬に製造される予定です。未分類こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。本社工舎の社員やパートさん、県内各店の店長やチーフ、そしてお客様たちが参加して、134品種の唐芋収穫が行われました。個々の品種が混ざらないように慎重に注意しながら唐芋を掘りました。「ほしきらり」「だいちのゆめ」など珍しい名前の唐芋もあります。134品種の唐芋は、その場でカットして展示&撮影されました。各品種ごとにひとつひとつを手にとって最も良質の唐芋を選別しました。品種ごとにペースト工舎に運びました。(ダイナミック★ラブリーとは、1カップに134品種の唐芋が入っているレアケーキのことです。その製造は11月中旬の予定です。畑のなかで全員参加のゲームを楽しみ、それから、いよいよ名物の「唐芋おどり」が始まりました。今年も太鼓を持って指導に駆けつけました。同大学の名物は「大根おどり」ですが、こちらは唐芋を両手に持って踊ります。各セクションごとに舞台にあがり、太鼓に合わせて踊りの練習。(太鼓の音に合わせて、右!左!)それが、ひと通り終ると本番!今度は全員が円陣を組んで踊りました。人数が多いため、あっという間に畑はいっぱいになりました!この様子は毎年、地元テレビ局の方も撮影にいらっしゃいます。収穫してみると、どれも元気でたくましい唐芋ばかりで、いつもの3倍近くの大豊作でした。これは農園担当の竹内優さんの努力の賜物といえましょう。入社6ヶ月目の宿利原恵さんでした。何という会社かと思われます。大きなチャンスを与えられる魅力がある会社といえます。会社説明会が行われます未分類いま、フェスティバロ神戸支社および新工場で働く人を募集しています。勤務は来年春からとなりますが、そのための会社説明会を次の通り行います。■くわしくはこちらをご覧くださいませ。http://www.festivalo.co.jp/info/info.html---------------------------------------------------今回は2回目で、すでに第1回目は先月9月24日に行われています。高校生や大学生などの新卒者の方々がいらっしゃいました。この時はフェスティバロを紹介するDVDや新工場に向けての想いが社長よりお話しされました。唐芋レアケーキ「ラブリー」も召し上がっていただきました。準備が進んでいますので、たくさんの方のご参加をお待ちしております。当日受付も承っておりますので、ぜひお気軽にご参加くださいませ。■くわしくはこちらをご覧くださいませ。商品情報こんばんは、みなみ風通販部の庄司さやかです。フェスティバロがコラボした「純心ケーキ」これは、フェスティバロが25年間守り続けている唐芋「紅はやと」を使った「紅はやとケーキ」から誕生しました。「純心ケーキ」の中央には校章を焼きいれており、パッケージには美術部3年生の生徒さんが描かれたイラストの掛け紙を使用しています。このケーキは、自然の唐芋が生かされた優しい味わいですので、リンゴやアプリコットのような、ほのかな酸味のあるジャムが合うと感じました。メープルシロップや生クリームとの相性もよくて、ケーキそのものの味を引き立てる組み合わせだと思います。このケーキ自体に素朴で飽きのこない味わいがあるので、あまり色々な手を加えすぎないほうがいいです。レンジで温めるだけでも、しっとりとした食感を味わうことができます。コーヒーや紅茶にもよく合うのでお勧めです。」と、私たちも「なるほど!」と驚くアレンジ方法を教えて下さいました。みなみ風通販部や鹿児島県内のフェスティバロ店でお馴染の「紅はやとケーキ」をぜひお試しくださいませ。■紅はやとケーキのご案内はこちらです。みなみ風通販部の上床真理恵です。入社して約半年になり、フェスティバロが最も活気あふれる秋を迎えています!茜色に染まりゆく大隅半島を背に、みなみ風通販部では唐芋と栗をブレンドした大人気の唐芋レアケーキ『秋モンブラン』が今年も大好評で、嬉しい悲鳴を上げている毎日です。「待ってました!」の声にお応えしまして、10月1日より唐芋チョコレート「アステカ」を販売スタートいたしました。紫芋を使ったふんわりと優しい風味の珍しいチョコレートです。思わず「あ、唐芋だ!」と口に出してしまうほどの美味しさ♪バレンタインやホワイトデーなど、ちょっとしたプレゼントとして毎年注文が殺到するフェスティバロ秋冬の定番商品です。■唐芋チョコレート『アステカ』のご案内はこちらです。堀田和彦准教授率いる30名の方々がフェスティバロを訪れました。この方々は3ヶ月間かけて地域のブランド作りや経営手法などを学ぶセミナーに参加されている方々です。フェスティバロを訪れた初日は120品種の唐芋が植えられている「みなみ風」本社農場や唐芋のペースト工場で皮むき作業を体験されました。会場は大盛りあがりしました。美しい風景の中にある「みなみ風」風景農場で唐芋の収穫作業を行いました。地元テレビ局の方々もこの様子を取材に来られました。収穫がスタートすると、いっせいに掘り起こされていきました。皆さま大満足のご様子で収穫を楽しんでいらっしゃるご様子でした。「ラブリ~」の掛け声とともに記念撮影が行われました。晴天!唐芋まつり未分類こんばんは,フェスティバロ営業企画の蒲原はるかです。鹿児島県内のフェスティバロ店をご贔屓下さっている上得意様の方々をお招きして、唐芋まつりが開催されました。唐芋まつりは、フェスティバロ「みなみ風」農場で栽培された唐芋の収穫作業と楽しいレクリエーションが行われました。午後からは青空が広がり絶好の「芋掘り日和!」に♪フェスティバロ本社に集まった皆さまは、まず「みなみ風」本社農場にて120品種の唐芋を見学。この収穫時期の3ヶ月だけ稼働しているペースト工場で唐芋の皮むき作業を体験されました。今一番新しい品種の「紅はるか」などを収穫されました。唐芋のほかに「お宝」も隠されていたのです。唐芋探しと宝探し、どちらも夢中になって探される皆さま。「唐菜シフォンケーキ」がプレゼントされました。自家製のレモングラスティーでひとやすみ。楽しいひとときはあっという間に過ぎてゆきました。未分類こんばんは、みなみ風通販部の満石早希(みついし・さき)です。皆さま、お待たせいたしました~!ついに本日『カラフル唐芋セット』の発送がスタート致しました。私たちみなみ風通販部のスタッフも加わり、たっぷりと愛情をこめて栽培した唐芋たち・・ようやくお届けすることができます!あたたかい食べ物が恋しくなる季節・・ご家族やご友人と一緒に焼き芋を楽しんでみてはいかがでしょうか。毎年ご予約のお客様のみ承っておりますが、まだまだ受付けておりますので、ぜひお早目にお楽しみくださいませ。珍しい唐芋をお楽しみ頂けることになります。現在の閲覧者数:フォーム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