安易な商売っ気を感じてしまい、一様にネガティブな印象を持っている。そんな印象を覆させられたのが、蒲田の「シャングリーラ」である。奥のスペースの4人用テーブル席に案内される。我々以外に二組のカップルの予約客がすぐに入店してきた。ドリンクはコストパフォーマンスの高いラ・レゼルヴ3,500円+税を選ぶ。カベルネソーヴィニヨン、シラーズのフルボディで樽香豊かなワインだ。サービスのパパドが出て来る。私はインネパ店に入ることはほとんどないが、やむを得ず入った場合、なるべくネパール料理を食べようと考える。ネパール人が作るインド料理にまったく魅力を感じないからだ。この日もそう考えていた。店員に聞くと、豊富なメニューの中でネパール料理は数えるほど。40種ほどあるカレーの中でもネパールのカレーは二品のみだという。変な固執を捨てて料理を選ぶことにする。この日の料理一品目はスパイシーサラダ650円+税が出て来る。タンドリーチキン、トマト、きゅうり、玉ねぎなどが細くカットされ、スパイスでマリネされ、千切りのニンジン、大根がのせられている。添えられたパパドを砕いて散らし、レモンを絞って食べる。適度な辛味と酸味で、爽快感のある味わいの一品だ。二品目はほうれん草とマッシュルームのカレー950円+税が出る。ドライタイプのカレーをワインのつまみにしようと考えて選んだのだ。これが大ヒットの美味さ。クミンシードが散らされコリアンダーが利き、旨味に溢れている。辛さは普通の一つ上の中辛を選んだが、まずまずの心地よい辛さだ。つまみのつもりだったが美味すぎて一気に食べてしまった。と更にカレーを二品追加する。その一つがビンディマサラ950円+税、インドのカレー料理だ。ビンディはヒンディ語でオクラの意味だそう。トマト、玉ねぎ、オクラをスパイスで炒めたドライタイプのカレーだ。一品はネパールのカレー、ネパーリチキンカレー950円+税。鶏肉、インゲン、パプリカ、生姜などの具が認められる。主食ものは敢えて変化球を、とほうれん草ナン500円+税を選ぶ。これがフワッともちっとして、何とも言えぬ食感だ。二品のカレーと合わせて食べるのだが、そのままでも十分にイケる。ナンはそもそもインドでは全くポピュラーな食べ物ではないとされ、インド独立後のロンドンでインド料理が普及する過程で、パン食のイギリス人に合わせアレンジされ定型化したとされている。伝統的でないと毛嫌いしてしまったら、このフワもち感は味わえない。どの料理もびっくりするくらい美味かった。店員に聞くと、経営者はネパール人だが料理人はインド人なのだという。腕のいい料理人なのだろう。食べきれなかったナンをテイクアウト用に包んでくれる対応もよかった。この日の会計は二人で8,250円。次回は、やはり本来インドではポピュラーでないタンドール料理を食べたい。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。