炒めサラダの温泉卵のせ余熱で軽く火を通したレタスの独特の食感がクセになる一品です。鍋に卵が浸るくらいのお湯(分量外)を沸かす。お湯が沸いたら、卵と塩(分量外)を入れて蓋をする。12分経ったら蓋をあけ、卵を冷ます。レタスを食べやすい大きさにちぎり、ベーコンは2cm幅に切る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを加え火にかける。ベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。レタスとベビーリーフを加え、塩、胡椒をふったら火からおろし、余熱で炒め合わせる。器に盛って3の卵をのせ、お好みで粉チーズ・ブラックペッパーをふる。