カロリー)、n-3系脂肪酸(26.88%:0.43g)、ビタミンK(7.33%:11μg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ひまわり油ひまわり油はヒマワリの種子を原料にした油脂のことを言い、大半は食用油として使われています。パーム油や大豆油、菜種油にならんで生産量が多く、日本ではココアバターの代替脂製造用がほとんどとされます。煎餅の光沢用、クッキーやナッツ類などのコーティングとして用いられる他、揚げ物や炒め物、マーガリン、マヨネーズ、サラダドレッシングなどに使われることもあります。ハイリノールタイプのひまわり油はかつて主流を占めていました。人間への悪影響が懸念され、品種改良されたハイオレイックやミッドオレイックタイプにその座を奪われて行きました。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。