ミキ薬局たべ新聞0ミキ薬局のホームページへ健康のレシピ野菜ジュースは野菜の代わりになる?2018.08.31ツイートこんにちはミキ薬局の管理栄養士です。体の調子を整える栄養の宝庫です。健康のために、たっぷり野菜の栄養を摂りたいですね。野菜は、時期によって価格が高沸するし、調理が億劫・・・と感じる時、野菜ジュースの存在がとても魅力的に感じられます。野菜の各種栄養素が充足できます。したジュースの場合、野菜の搾りカスとして食物繊維が除かれてしまっている製品が多いです。野菜ジュースには味を整えるために甘味(糖質)の多い野菜や果物の汁が配合されています。栄養の割合や、吸収の速さが、野菜を食べ物として摂った時とは異なる状態になります。血液中の糖や脂質の値に影響することが考えられます。上手に利用することをお勧めしたいです。果物や糖質の多い野菜(ニンジン・かぼちゃ・ごぼう等)の分量が多いとそれだけで知らぬ間に糖質を多く摂っている場合があります。甘味料やオイルも加えるという場合は、さらにエネルギー量にも注意が必要です。体に良い食品も、摂り過ぎや就寝前の飲用などを避ける等、より健康に役立つよう上手に利用しましょう。