更新プリッとジューシー!ごちそうソーセージで乾杯。FM「高橋みなみの、これから何する?」からご紹介します。macaroni」では、肉汁たっぷりソーセージでちょっと贅沢おつまみをテーマに、高橋みなみさんとmacaroni管理栄養士・村井ひかるのトークが繰り広げられました。「仕事から疲れて帰った普通の日こそ、おうちで気軽にちょっと贅沢したいときってありますよね〜!」と高橋みなみさん(以下、たかみな)。村井から、まずは手軽につくれてごちそう気分を楽しめるソーセージのつけ合わせレシピを紹介しました。「とろ〜りもちもちマッシュポテト」をつけ合わせに番組内では、ソーセージのつけあわせの定番・マッシュポテトをアレンジした「とろ〜りもちもちマッシュポテト」を紹介。レンチン調理したマッシュポテトにとろけるチーズ、にんにくなどを加えれば、手軽に完成します。スプーンで持ち上げると、お餅のようにとろ〜りとのびます!なめらかなポテトの舌ざわりともっちり食感、チーズのコク、ほんのり香るガーリックがクセになる味わい。そのまま食べても、ソーセージをディップしてもOK。たかみなさんも「パリッ!」とおいしそうな音を響かせながらソーセージを頬張り「めちゃめちゃおいしい!とってもボリューミーで、肉汁がぶわーっと広がるんですよ。肉肉しくてうまみがあるのがサイコーですね。リッチ〜!」と大絶賛。「マッシュポテトは口の中にガーリックの風味が広がって、もっともっと食べたくなります。ソーセージによく合う!」と、フォークが止まらない様子でした。macaroni全米No.1の人気(*IRI調べ、2018年9月)を誇るソーセージブランド・ジョンソンヴィルの「オリジナル・スモーク」。長さ10cm以上のソーセージは、見た目のボリュームはもちろん、素材にもたっぷりのこだわりが詰まっています。新鮮な生のひき肉と、世界中から厳選されたスパイスを使用。味付けされているので、ケチャップやマスタードなどをつけなくても、スパイスが引き立てるジューシーでワイルドなお肉のそのもののうまみ、食感が味わえます。贅沢なおつまみやディナーはもちろん、バーベキューや、ホームパーティの手土産にもぴったり。個性豊かな5種のラインナップジッパー付きのパッケージに入った「スタックパック」は、オリジナルスモーク、チェダーチーズ、ガーリック、レモン&ペッパー、ホット&スパイシーの5種。オリジナルスモークの次に人気な「チェダーチーズ」には、アメリカ・ウィスコンシン産のナチュラル・チェダーチーズをたっぷり使用。アツアツに焼くと、ジューシーな肉汁ともにコク深い味わいのチーズがとけ出します。ソーセージをパーフェクトにグリルする5つのコツリッチな晩酌の主役は、ソーセージ。ナイフを入れた瞬間に肉汁がじゅわっとあふれ出せば、パーフェクトに焼けている証拠。ソーセージの味わいを最大限活かしながら、1番おいしい状態で食べるためのグリルのコツをご紹介します。ソーセージを焼くフライパンには油を塗らないソーセージそのものから脂がじわっと出るので、油はひかなくてOK。お肉のうまみをたっぷりふくんだおいしい脂をまとわせて、じっくり焼いていきましょう。ソーセージには切れ目を入れないグリルしたソーセージそのものをメインディッシュにするなら、切れ目は入れなくてOK。切れ目を入れずに焼くと、肉汁をしっかりとソーセージの中にキープできるんです。macaroniソーセージはグリルするだけでなく、軽くボイルしておくとソーセージにまんべんなく熱が入ります。ソーセージ内部の温度が70°Cほどになると、脂がとけて肉汁になり、カットした瞬間にこぼれ出すんです。フライパンとは別にお鍋でボイルすると手間がかかるので、「茹で焼き」がオススメ。ソーセージが半分ひたるほどの量のお水をフライパンに入れ、沸騰直前まであたためましょう。そこへ冷たい状態のソーセージを入れて、5分ほどゆでます。お水が残ったら捨てて、「焼き」の工程へ。弱火〜中火で転がしながら焼くボイルでしっかりと熱が入ったら、表面にしっかりと焼き色をつけていきます。強火で焼くと表面が焦げたり、ソーセージの皮がはじけて裂けてしまうので、弱火〜中火でじっくりと焼きましょう。ふくらんできたら食べごろ!ソーセージがぷっくりとふくらんで、両端の皮のねじれが少しゆるんできたら食べごろ。味がついているリッチなソーセージは、何もつけずにお肉そのものの味わいとうまみたっぷりの肉汁を味わって。macaroni5つのコツをおさえて、ちょっぴりリッチなソーセージを焼けば、迫力満点なお酒のお供に。ナイフとフォークでしっかりと味わって食べたくなるひと品です。CONTENTSラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。今回は缶詰を使って手軽に作れるレシピを集めました!まだまだ寒さの厳しい2月。こんな時期は鍋が恋しくなりますね。連載ランキングRANKING1【ごちそうみそ汁】じゃがバタコーンみそ汁2冷え性対策に役立つ!一週間のおすすめ晩ごはん献立3余った春巻きの皮で♪パリパリカルボナーラ4管理栄養士が教える。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。