むくみと便秘の救世主。簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。プロフィールはじめましての方へお問い合わせお知らせ活動実績むくみと便秘の救世主。ルー不使用・時短!小豆と里いものチャウダー2015年03月27日ルー不要。見た目よりずっと簡単&時短のお手軽レシピ!実は健康効果が高い小豆と、じゃがいもより低カロリーな里いもを使用。食物繊維の摂取、むくみの解消に最適なレシピです。作り置きも可能です小豆と里芋のチャウダーこちらも、一昨日ご紹介した小豆の水煮を利用します。小豆の素晴らしい栄養価と小豆の水煮についてはこちらの記事をごらんください。小豆の水煮は、思い立ったらすぐ調理出来、圧力鍋ならあっという間。15分もあれば出来てしまい、冷凍保存も可能です。詳しいレシピはこちら圧力鍋で時短!料理に使う。調理時間:15分Commentお料理に色々使える、甘くないゆであずきです。小豆は他の豆と違い、事前に水で戻す必要がなく、思い立ったらすぐ調理。8分加圧するだけと時短・簡単です。我が家では、この甘くない水煮をストックして、いろいろなお料理に使っています。やってみるとあっけないほど簡単なんですが、やっぱりめんどくさい!という方は、スーパーで甘くない小豆の水煮が売っているので、それを利用してもらえばオッケーです゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。今日のレシピは、以前にもご紹介しレシピ本にも掲載中の小豆のチャウダーのアレンジ版。じゃがいもを里いもに変えて作ってみました。個人的にはじゃがいもを使ったものより好きかも。^^小豆も里いもも、チャウダーには意外な食材かもしれませんが、食べてみると全く違和感がありません。栄養的に、じゃがいもより里いもを使うメリットがあるんです^^里芋は、ジャガイモに比べて低カロリー。カリウムを芋類のなかでも最も多く含みます。カリウムは、余分な塩分を排出してくれるので、むくみや高血圧の予防に効果が期待出来る成分です。里いものねばり成分は、水溶性食物繊維であるガラクタンやムチンで、便秘解消に役立ちます。ムチンはたんぱく質の消化吸収を助けたり、胃腸の粘膜を保護したり。ガラクタンには、脳細胞を活性化させ痴呆を予防したり、免疫を高める効果もあると言われているんです。小豆にも食物繊維やカリウムが豊富に含まれますし、小豆のサポニンは、むくみ解消にも効果的!そんなわけでこのチャウダーは、女性の悩みであるむくみ&便秘の救世主なんです!もちろん、一品で栄養バランス満点なので、子供さんにも食べさせたい一品。うちの娘も、明日の作って!と言うくらい気に入ってましたし、夫からも好評。コーンチャウダーはご飯のおかずにならないけれど、小豆なら甘くなくさっぱりしているのでご飯にも合います。ベーコンの旨味、野菜の自然な甘み、小豆の香ばしい風味が溶け込み、とても味わい深いチャウダーです。詳しいレシピはこちら。調理時間:20分Commentルー不要。見た目よりずっと簡単&時短のお手軽レシピ!風味が良い小豆と、じゃがいもより低カロリーな里いもを使用。食物繊維の摂取、むくみの解消に効果が高いレシピです。作り置きも可能!具を小さく切って煮込まず短時間で仕上げました。市販の小豆の水煮(砂糖不使用のもの。