今回は淵野辺の中村麺三郎商店をご紹介します。町田と相模原の中間のマイナーな街の中央に位置する印象的な名前の店で、テレビや雑誌といった数多くの媒体で紹介されています。独特の食感の麺にスープがよく絡み、口の中で極上の味わいとなりました。いった施設が周辺にありますが、一般の方にとってはなじみが薄い地域ではないかと思います。町田に住む私にとっても国道16号線で八王子方面に向かう際に通り抜けるだけの街ですが、このような場所に屈指の有名店である中村麺三郎商店があります。淵野辺駅からは徒歩4分ですが、車の場合は大幹線道路である国道16号線からかなり奥まった場所となり、横浜線の反対側にあることから曲がる交差点を間違えるとたどり着くのはなかなか大変です。(このあたりは線路をくぐる場所が意外に少ない)駐車場が4台分しかありませんので十分に注意してください。砦」で5年間修業した中村健太郎氏が平成28年に開店した店で、TRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)ラーメン大賞2016-2017の総合で新人賞を受賞した他、ラーメン情報誌「ラーメンWalker」(KADOKAWA)が行っている旨いラーメン店を決めるランキング「ラーメンWalkerグランプリ2018」の神奈川総合部門でも第1位に選ばれました。「食べログラーメン百名店EAST」にも選出されており、町田・相模原エリアでは「進化」と並ぶ有名店です。当然ながら大変な人気で、特に週末は開店前のまだシャッターが閉まっている段階で長蛇の列ができていたりします。(平日は12時前なら並ばずに入れる)有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお届けする新サービス「宅麺」はコチラ。全ての素材が基本的に自家製である店内はL字カウンター13席位と6人掛のテーブル席1卓となっており、醤油らぁ麺・塩らぁ麺・白湯らぁ麺がメニューの中心です。中村麺三郎商店では素材を厳選し、麺・スープ・チャーシュー等すべて自家製となっているのが特徴で、テレビで紹介された際にはリポーターが原価率を真剣に心配していました。厨房の奥に製麺室があり、4種類の国産小麦粉を使用して醤油・塩・白湯それぞれで配合を変えて打ち分けています。地鶏に加えて本枯節・昆布等を使用しており、鶏のコクとキレ。それがダイレクトに伝わるよう工夫されています。以前は牛骨も使用したということですが、味の焦点がぼやけるため最近になって取りやめています。「ワンタンの皮も自家製で作っております」という部分が墨塗りされていましたが、ワンタンは注文しなかったので気が付かなかったことにします。極上の麺とスープが口の中で一体化する定番の醤油らぁ麺です。透明感のあるスープは表面を鶏の香味油でコーティングされており、内部は熱々のままです。様々な旨味が複雑に重なりながらも全体としてはスッキリと纏まった味になっています。麺は中太ストレート面で一本一本がかなり長めです。表面がふわふわしているためスープがよく絡み、口の中で麺とスープが一体化して極上の味わいでした。(讃岐うどんの名店である神保町の「丸香」を思い出した)チャーシュー豚と鶏、メンマは穂先メンマで、麺やスープと調和がとれた味となっています。スープと麺・具材を店でそのまま冷凍。★最後までお読みいただきありがとうございます。スマホで御覧の方はPCでも見ていただきますと写真がよくわかります。「参考になった」と思われる方ははてブの所をポチっとして頂けますと幸いです。週間)1965年,徳島県生まれ。うどん、乃木坂46等々、好きなことを書いていきたいと思います。自分でなければ書けないようなブログにするつもりです。ご連絡等あれば下記アドレスよりお願いします。TOPはてなブログをはじめよう!minamimachida0706さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。