厚釜踊り炊き製法でふわっふわ!3種のしらす食べ比べセットこのページでは「戻る」ボタンにJavaScriptを使用しています。JavaScript対応のブラウザでの閲覧を推奨します。ご注文で3/8(日)前後にお届け予定です。※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。和歌山県有田郡にある湯浅町は醤油発祥の地であり、古い歴史と自然にあふれた町です。醤油、みかんなど様々な名産品の一つとして「しらす」も有名なんです。湯浅湾産のしらすの特徴は禁漁期間がないこと。他では漁期が決まっている地域もありますが湯浅湾では年中しらすが取れるので年中新物!さらに冷凍期間も短くなるのでいつでも新鮮なしらすが楽しめます。紀伊山地から流れてくる栄養豊富なプランクトンを食べて育ったしらすは脂がのりプリプリで旨味がたっぷりです!更にこの時期は「秋しらす」と呼ばれ、寒い冬が来る前で脂をため込んでいるので、少し大きめでぷっくりとしているのが特徴なんです。今回紹介するまるとも海産は創業明治32年の老舗「しらす専門店」です。ここ湯浅で120年以上しらすの製造加工を行っています。まるとも海産一番のこだわりは何といっても「厚釜踊り炊き製法」。特別仕様の厚釜で炊くことでしらすが踊るように茹で上がります。することでムラのないしらすに仕上がり、よりふっくらとした食感が味わえます。して、茹で上げられたのが「釜揚げしらす」。ここから風を使い水気を吹き飛ばし水切りします。茹で上がったまますぐさま急速に冷凍し旨味を閉じ込めれば完成。今回は先ほどご紹介した「釜揚げしらす」のほかに2種類「天日干ししらす」「天日干しちりめん」をセットにしてお届けします。昔から変わらず「日光での天日干し」にこだわっています。一時は効率を考え機械に変えたこともあったそうですが、やはり美味しさが違うとのことで、手間暇はかかりますが外での天日干しにこだわっています。「天日干ししらす」より水分を抜き旨味を引き出した「天日干しちりめん」もセットに。それぞれ、釜揚げしらすより更に旨味がぎゅっと凝縮され違った美味しさと食感が楽しめます。しらすは和洋どんな料理にも合う万能な食材です!また栄養もたっぷり含まれています。パスタやナムル、サラダのトッピング、朝ごはんとしてトーストにチーズと一緒に乗せて焼いてもとても美味しいですよ。贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。詳細はこちらご利用ガイド初めてのお客様へ虎ノ門市場はどなたでも簡単にお買い物いただけます。欲しい商品を見つけ、ショッピングカートに商品を入れて、会員登録してレジで会計するだけで、商品がお手元に届きます!ご購入の流れ会員登録について配送について○ご注文につき900円(税別)頂戴します。○同日内のご注文なら、個数に限らず送料900円(税別)です。便種ごとのお届けとなります。200円(税別)を頂戴いたします。お届け時に、商品と引換に現金でお支払いください○コンビニ後払い商品発送後、ヤマトクレジットファイナンス株式会社よりご注文主様へ払込用紙を送付いたします。※外部サイトへリンクします。ポイントについてご購入の商品価格100円につき1ポイントを付与いたします(100円未満切捨て)。1ポイントにつき1円分、次回以降のお買い物にお使いいただけます。※商品価格を基にポイントを付与いたします。返品・交換・キャンセル○返品交換について商品の性質上、お客様都合による返品・交換はお受けできません。○キャンセルについてご注文後のキャンセルは、注文日の翌日正午までに当店問い合せ窓口までご連絡ください。酒類をご購入の方へ酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。虎ノ門市場では20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。生年月日を入力した上でご購入ください。お問い合わせ以下の問い合わせフォームよりお問い合わせください。お問い合わせの前に、まずは「よくあるご質問」をご一読ください。Direct,Inc。