”お福わけ”はなぱんだHanapandaです。パンダのイラストイラストよく熟して甘くなりすぎた梨は、ヨーグルトであえて食べる。8月の出始めの頃の渋さが残る梨と違って、9月の梨はすぐ熟す。口に入れると、ただの砂糖水みたいな梨になっちゃいます。そんな熟しすぎた梨は、無糖のヨーグルトで(私は明治ブルガリアヨーグルト(LB81)プレーンで)あえていただきます。・・・「敢えて」じゃなくて「和えて」の方まず、梨を、一口大に切ってボウル状の器に入れます。次に、梨の表面にまんべんなく付くくらいのヨーグルトを入れて、あえます。何気ないようで大事なコツは、梨が泳いでしまうくらいたくさんのヨーグルトを入れないこと。梨の切り口全面にまんべんなく付く程度の、少量の無糖ヨーグルトであえるということ。賞味期限間際でなく、できるだけ店頭に出たての(?)酸味の少ないクリーミーな味わいのヨーグルトを使うこと。噛むとただの砂糖水になっちゃうだけだった熟しすぎの梨が、あたらしいスイーツのような味わいに進化します。つけあわせだ...2017-01-20休漁続き・・・解凍の秋鮭を”ゴマス”ソースで美味しく食べる冬は寒い。»プロフィール”はなぱんだ”Hanapandaのブログです。