疲れている目に最適!目のサプリメント【ファンケル】手元のピント調整力をサポート!機能性表示食品「えんきん」トマトソースを簡単に作ろう!1人前のトマトスーススパゲティーを作るのに、トマト缶を開ける必要はないんですね。トマトジュースを煮詰めればいいんですよ。スーパーでも、コンビニでも売ってる紙パックの200mlのやつあるでしょ。1人前作るのならあれ1パックあれば美味しいトマトソースが出来るんですね。トマトジュースを煮詰めると水分が蒸発して、トマトソースに変身します。おひとりさま基本のトマトソーススパゲティーパルメザンチーズを作りましょうね。!1.フライパンにオリーブオイル・ニンニクの芽を取ってスライスしたものを入れ、火を付けます。ニンニクが泡立ってきたら火を弱めます。ニンニクが色づいて来たら、火を止めてニンニクを取り出して置きます。2.(1)のフライパンにトマトジュースを入れて、火を強火にして塩を加えます。沸騰して来たら火を中火にして煮詰めます。周りが焦げやすいのでスパチュラでこそげながら混ぜながら煮詰めていきます。半分くらいに煮詰まったら火を止めます。トマトソースを作りながら、鍋に水1.4lと塩大さじ1を入れ沸騰冷ます。沸騰したらスパゲティーを入れて、20秒位かき混ぜ火を少し弱くします。沸き立っていない方がいいですね。4.バジルの葉を手でちぎって入れ、ブラックペッパーを加えます。ここからは、火は止めたままで余熱で調理します。茹で上がったスパゲティーを入れて混ぜ合わせます。パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。5.温めて置いたお皿に盛りバジルの葉をトッピングして出来上がりです。今回はバターを使っていませんが、パルメザンチーズを加える時に一緒にバターを入れるとより美味しくなりますね。チーズはパルミジャーノチーズがいいですが、ピザやグラタンに使うシュレットチーズでもいいですね。トマトは優秀な野菜!トマトのリコピンは、健康志向の高まりとともに注目され一躍有名になりました。健康面だけではなく、美肌効果やアンチエイジング効果があり女性にとって大注目のトマトです。「トマトが赤くなれば医者が青くなる」という諺があるように、栄養価に優れていますリコピントマトケチャップ・トマトジュースなど加工品種のほうが多く含まれている生のトマトより加工品の方が2~3倍も吸収しやすい。より、紫外線から皮膚を守り、美肌への効果が期待できます。ドイツの研究では、40gのトマトペースト(16mgのリコピン)をオリーブオイルと一緒に10間摂取すると日焼けを40%軽減できることが実証されました。トマトの美肌効果を手に入れるには、生のトマトを食べるだけでは十分な効果は期待できません。加熱することで飛躍的に吸収が高まる!オリーブオイルとの相性バツグン!加熱と同時にオリーブオイルや精力UP食材のニンニクなども一緒に食べるといいでしょう。生でトマトを食べる時は、市販のドレッシングであればオリーブオイルを加えることをおすすめします。心臓病の予防フィンランドの医学部による46~65歳の男性を対象にした研究では、血清中のリコピンとβ-カロテンの量が少ない男性は心臓発作のリスクが高まる可能性がある、との結果が報告されています。イタリアの研究では、トマト製品にはコレステロールを減少させる特性があると報告されています。リコピンやβ-カロテンを摂ることで、心筋梗塞などのリスクを下げられます。心筋梗塞は動脈硬化関係しています。血管に悪影響を与える余分なLDLコレステロールを増やさない食生活を意識しましょう。LDLコレステロールによる動脈硬化など、精力を下げかねない病気の予防や改善に効果的です。リコピン・β-カロテン・ビタミンEは、加熱や油と一緒に食べることで吸収率がUPします。その反面、加熱によってビタミンCが半分程度に減ります。加熱してもビタミンCが壊されにくいジャガイモやゴーヤなどと一緒にとるといいです。カゴメ株式会社によると、リコピンは継続的に摂取することで体内に蓄積されるとのことです。生のトマトよりも加工品の方が2~3倍リコピンを吸収しやすい。ミニトマトの方が、リコピンの量は倍以上含まれていて、ビタミンC・β-カロテンも約倍以上含まれています。ミニトマトの方が必要な栄養素が凝縮されています。トマトを毎日摂ることで、健康・アンチエイジング・美容など体にいい効果を手に入れましょう。健康にいい4品目で作る和風サラダ最後までお読みいただきありがとうございました。毎日の青汁で健康管理!プロフィールベジガー1957年生まれ、おひとりさま。活力に溢れ、元気に楽しんでいます。料理好き、野菜好き健康を意識した食事を楽しんでいます。