カロリー)、ビタミンK(0.48%:0.72μg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準ショートニングショートニングは植物油を主な原料とした半固形状もしくはクリーム状からなる食用油脂を言います。フライ用として利用するとパリッとした衣を形成し、菓子を作る際に用いるとさっくりとした焼き上がりになります。ショートニングはバターやラードなどの代替品として焼き菓子やパンの製造で使われます。ラードの代用品として考案されたものと言われています。現在、安価であることから様々な加工所品に使われます。しょーとにんぐの「short」はサックリやパリッ、サクサク、ポロポロ、カリカリなどを意味する英語を語源としています。shortには脆いや崩れやすいといった意味もあります。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。