海鮮グルメ!ウニとカニを食べて、気になるお値段は?1泊2日の函館旅行の夕飯は、函館朝市(JR函館駅近く)の海鮮グルメの名店を2件はしごしました。朝市といっても、夜まで営業してくれているのが嬉しいですね。むらかみ」は、北海道を代表する生うに加工会社直営店です。ウニを食べて「苦い...」と感じたことはありませんか?それはウニ本来の味ではなく、ミョウバンという食品添加物の味です。ミョウバンを使うことで水分が多いウニの型崩れを防げるので、市場で出回っているウニのほとんどに使われているのだそうです。むらかみ」では、そのミョウバンを全く使っていないウニが食べられます。そのため、全国各地のウニ好きがこぞって訪れる名店になっています。お通しこれは、お通しです。