秋の旬の食材さつま芋は、ホクホクとした食感と甘味が、特徴ですよね。焼き芋にしたり、サラダやお菓子に使用したり、さつま芋を使用することで、料理と味にバレエ―ションが広がりますよね。今回は秋に旬を迎える、さつま芋の優れた栄養と効果について、ご紹介しますね。<さつま芋は食物繊維が豊富>さつま芋の由来は、17世紀ポルトガル人によって、薩摩の国(鹿児島県)に芋がもらされたことから、薩摩芋となったといわれています。さつま芋は、「カライモ」「カンショ」などとも呼ばれています。さつま芋には、食物繊維が豊富に含まれています。その含有量は、皮付きのさつま芋100gあたり、にんじんやヤーコンの3倍といわれています。食物繊維には、不溶性食物繊維であるセルロースが、非常に多く含まれています。セルロースは、体内に入ると腸を刺激するため、便通の促進が期待できますますので、便秘気味の女性には、嬉しい栄養素ですね。腸内環境を整えると、大腸癌の予防になりますし、ダイエットや美容にも効果を発揮してくれますので、積極的に取りたい栄養素ですね。<さつま芋には、癌を抑制する成分が含まれています>さつま芋には、ガンクリオシドという成分が含まれています。ガングリオシドは、脳や体内に存在する糖皮質の一つです。ガングリオシドは、癌の増殖を抑える働きがあり、癌予防の効果が期待されています。認知症予防,抗菌・抗酸化作用,アンチエイジング効果を発揮します。サツマイモは、生活習慣病や現代病を予防するには、ぴったりの食材といえますね。<さつまいものビタミンC含有は、芋類でトップ!>さつま芋の栄養素で突出している要素は、ビタミンCです。ビタミンCの含有量は、芋類の中で断トツトップなのです。ビタミンCは、抗酸化作用を持ち、皮膚や血管の老化を予防します。さつま芋にはビタミンEも含まれていますので、肌に潤いを与え、美肌と老化防止効果が期待できます。ストレスを軽減させる作用をはじめ、免疫向上にも効果を発揮しますので、積極的に摂取したい食材ですね。<その他の栄養素>さつま芋に含まれる栄養成分は、上記の栄養成分の他に、むくみに効果のあるカリウム,エネルギー代謝や脳や神経機能の維持に関係するビタミンB群,歯や骨に関係するカルシウムなどが豊富です。ビタミンCは、熱に弱いといわれていますが、さつま芋の皮は熱をガードするため、加熱をしてもビタミンCが損なわないのです。さつまいもは、余すとこなく食べられる食材です。さつま芋の皮を剥かず調理して、さつま芋に含まれる栄養素を、上手に体に取り込みたいものですね。秋の味覚といえば、脂の乗った秋刀魚ではないでしょうか。秋刀魚の食べ方は、色々あると思いますが、秋刀魚塩焼きにするのが、一番おいしいのではないかと、感じています。秋刀魚をはじめ、魚料理を出されてき...53.81score十五夜は中国伝統の行事「中秋節」!?十五夜は、もともと中国から伝わった行事の一つです。中華圏では、十五夜を「中秋節」と呼んで、旧正月に次ぐ大切な行事とされています。中秋節になくてはならない食べ物の一つが、「月餅」です。古い書物によると鎌倉時代に、「豆腐羹(とうふこう)」現在の豆乳を表すものが存在していたようで...58.49scoreレッサーパンダは保護活動が必要な絶滅危惧種!?レッサーパンダといえば、二本足で直立する姿が人間のようだと、話題となったことがありました。レッサーパンダは、メディアに取り上げられることによって、一躍動物園の人気者になりましたよね。ローカル/委任ハーベスティング※注:本記事は2016年時点の過去のもので最新情報ではありません。現在NCCは非推奨でNanoWalletが推奨されています。NCCを入れてハーベストしよう※注:本記事は2016年時点の過去のもので最新情報ではありません。現在NCCは非推奨でNanoWalletが推奨されています。(0)MOREコメントを投稿するにはログインしてください。