長芋を盛りつけ、チョコレートソースをかけ、刻んだピーナッツ、クランベリーを散らし、粉糖を振りミント葉を添える※お好みでアーモンド、クルミなど他のナッツ、レーズン、ドライマンゴーなどを使ってください。※軽くシナモンパウダーを振っても良いです。一言コメントすりおろし、細切りと生食することが多い長芋をバターでほっくり香ばしく焼き、チョコレートソースを添えました。ピーナッツのカリッとした食感、甘いチョコレートソースに少し酸味のあるクランベリーがとても良く合います。積極的に取り入れたい滋養に優れた長芋は、生食できるので加熱が不十分でも、その時々の違った食感として楽しめます。ミニトマトは十字にカット、ビーツは細切り、オリーブはスライスする。ホワイトチョコレートを適当な大きさにカットし、クリームチーズとあわせて鍋に入れて弱火にかけ、チョコレートを溶かしながら練る。2に〇を加えてよく混ぜ合わせる。器にベビーリーフ、1、スモークサーモンを盛り付け、刻んだカカオ86%チョコを散らし、パルメザンチーズ、3のドレッシングをかける。一言コメントホワイトチョコレートにクリームチーズや牛乳を加えた、濃厚でクリーミィな味わいのドレッシングです。ホワイトソースのパスタやグラタン、揚げ物のソース代わりなどにアレンジが出来ます。仕上げにチーズと相性抜群のビターな味わいのカカオ86%チョコレートを散らすのがオススメです。クリーミィなホワイトチョコとほろ苦い味わいの高カカオチョコのコラボで楽しめます。日本野菜ソムリエ協会と(株)明治のコラボレーションにより2011年から推奨している野菜とチョコレートの新しい食べ方です。野菜にチョコレートソースを付けて食べる「チョコベジ」やスムージーに高カカオチョコレートを入れた「チョコベジスムージー」など美味しく楽しく、そして健康的なメニューとしておすすめしています。