香港に関する掲示板コミュニティ。これから香港へ旅行される方は質問などをお気軽に掲示板へ投稿してみてください。今般ミシュランのガイドブックの京都大阪版がでましたが、香港版同様で理解納得できる場合とそうでない場合にわかれるような気がします。そこで、この掲示板の皆様のお気に入りのお店や,なじみのお店や、お勧めのお店、あるいは是非一度は行ってみたいと思うような飲食店がございましたら、もしよろしかったら教えてください。高級店よりも、普段着で入れるような、毎日でも生きたいようなお店があったら幸いです。お気に入りの飲食店ミシュラン京都・大阪、イマイチですね。京都の居酒屋の良さとレベルの高さを知らないな(笑)。香港なら私は再興燒臘飯店(灣仔)ですかね。普段着すぎるお店ですが、おいしいから、渡港したら毎日行きたい。耳にしたお店で感激です。お気に入りの飲食店ワタシも覇王山荘はお勧め。美味厨の排骨もいいし、蕃薯苗の坦々麺は香港一です。いえば、平民ミシュランなる本が出てましたね。どこも売り切れらしいですが・・・。お気に入りの飲食店KK様ありがとうございます。チャイとかモンコクあたりですと大穴がありそうなかんじですが、チムにもオオバケがあるのですね。お気に入りの飲食店ミシュランガイドは、お店の側から「載せないで」と拒否されることもあります。(ミシュラン側からも、そういう発言があったような・・・)小さい店などは、有名な本に載ってお客が押し寄せられても困ったりしますしそのせいで馴染みが離れてしまう危険もあるからです。流行りモノ好きで、物見遊山なお客さんが行儀悪く振舞って、お店の雰囲気が悪くなることもあります。街のガイドブック程度なものでも、そういう事例を結構見ましたのでミシュランともなると、危険度はさらに高いと思います。ちなみにお店となると、B級グルメのような場所にしか行かないんですが旺角の「浩記甜品館」は良かったです。早朝から開いているというので行って見たんですが、実に小さいお店で10畳あるかないかの狭さで、ローカルなお客さんしか居ない雰囲気に思わず躊躇してしまったくらいのお店です。ミシュランには絶対に載らないでしょう(苦笑)でも、おばあさんが作る優しい甘さのお汁粉は、朝の胃にやさしくてしみじみ美味しかったですね。お気に入りの飲食店まるめ様ありがとうございます。ローカルという以上にジモティで一般大衆に長年愛されているわけですから、みなさんがおっしゃることが本物の本物だと思います。知らないお店の名前を教えていただき、そのお店に巡りあった時の感激はひとしおのものでありましょう。通りすがり様,私の好きなお店は、セントラルマーケットをすこし上がったところにある、何とか仔記という、その何とかという文字が思い出せないのですが、いつも予約がいらないお店なので場所だけと味をたよりに、まいど伺っております。リニューアルしてきれいになっちゃったのが残念なのですが、細いけど腰のある麺とすり身の食感の良いことと香港にしては味のあるスープがたまりません。入るまでは<えーー>なんて言ってた人も、食べだしたらみんなとまりません。以前は、横のテーブルでおばちゃん?達が海老?のすり身を団子の山にしている情景はまさにジモティでした。いつ行っても混んでいますよね。楽しそうなトピなので、参加させてください。私も高級店とは無縁で地元密着型のお店ばかりなんですが。次に訪港したときにも絶対に行こうと思っているのが、佐敦の「佳佳甜品」と油麻地の「源記渣●」(●は口へんに「搾」の作りを並べた字)です。どちらも小さなお店ですが、おしるこがとってもおいしかった。くるみや胡麻のおしるこが大好きな娘が「あちこちで食べたけど、この2ヶ所が特においしかった」と言ってました。どちらのお店でも12香港ドル、150円くらいで食べられるんですから、驚きです。安くておいしいデザート屋さんがいっぱいあって、手書きの「要チェックのデザート屋さん地図」(ガイドブック持ち歩くと重いので、ホテルに置いてあるメモ用紙に略地図を書いてマス)を片手に、腹ごなしがてらにぶらぶら歩きつつ、甘いもののハシゴをするのが母と娘の旅の楽しみになっています。お気に入りの飲食店ハナ様、たいへんありがとうございます。何とかでなく確かそんな名前でした。以前はすいていて入りやすいイメージがあったのですが、最近はメジャーになったのでしょうか。美味しくて本当に安いですよね。まゆ様、甘味処については、まるめ様もお書きになっておられますが、モンコク以上におっさんぽい油麻地とはシブくていい感じですね。私なんて、糖朝が日本でもメジャーなので許留山ですから、お二人と比較するとエレメンタリーです。奥でおばちゃんが大きなマンゴーを包丁で切ってる姿がなんとも言えません。中田さんは「沾仔記麺食」がお気に入りなんですね。あの大きなブリブリ蝦雲呑を、お土産としてお持ち帰り出来るのはご存知ですか?去年の冬は12個で32ドルでした。日持ちしないものなので、私は冬の時期しか買って帰りませんが、家に帰ってからもあの蝦雲呑が楽しめます。(スーパーで売ってるクノールの固形の金華ハムや貝柱スープを使うと、香港の味です。)外売り用の発泡スチロールのパックに入れてくれるので、パックごとジップロックに入れてスーツケースで持って帰ります。お気に入りの飲食店ぶっちゃけ観光客には教えたくないと思う香港在住です。それは日本人にとって、慣れや親しみや記憶の味と違うことがあるからです。「美味しいものが食べたい!」という旅行客に「おいしいよー!」と連れて行っても、味を始め習慣やマナーや食し方も日本人の味覚や認識とは反れる場合もありますし、求めている「美味しさ」が違う時もあります。思うのは世代別でオススメする店が変わってくることです。中華料理をひとくくりにされると、正直いつも困ります・・・。お気に入りの飲食店K姐さんとてもdeepですごい情報ありがとうございます。10年くらい前まではマキシムのエッグタルトを冬場のみ持ち帰ったことはありますが。あのヘビーなえびワンタンをテイクアウトできるなんて、想像したことすらありませんでした。次回必ずゲットして、あちこちに配ってみます。香港ファンがふえることでしょう。ところで、話はそれますが、ドライアイスの入手法をご存じですか。お気に入りの飲食店ローカルママさまがおっしゃることが真理だとおもいます。どんなにおいしいといわれる高級店でも総料理長が交代するだけでいっぺんに味が変わってしまい、あれえ変だよねと言っても、そんなことないおいしいよと名前と値段が味覚の基準という人もけっこういます。カサブランカやバラの花は綺麗ですが、大根の花だって見様によっては魅力的ですし、逆に飽きの来ないものではないでしょうか。日本人の中華の概念は、本場の中華とはかなりズレている部分も大きいと思います。実際、中国の方に言わせると「五目中華とは何ぞや?!」とか「冷たい麺は食べないのに何故冷やし“中華”?」とか「焼き餃子よりよっぽど食べられている水餃子が全然無い・・・」とかけっこう大変みたいですよ(苦笑)日本に来ている中国や台湾などの方が、日本人の口に合うように作り変えちゃうその結果として、違う中華が発展してしまう部分もあると思うのですが。(ウチの方には、台湾には存在しない「台湾ラーメン」とかあります・笑)ドライアイスの手に入れ方は分かりませんが、香港から持ち帰りたい場合でケーキなどについてくる保冷剤をたくさん持って行って、それを使います。ホテルの冷蔵庫に香港滞在中その保冷剤を冷やしておき、帰りにパックに食品を入れて、保冷バッグ(百円ショップに色んなサイズのものが売っています)に保冷剤とともに入れて、トランクに入れて預け荷物にします。(飛行機の預け荷物は客室より涼しいというか、一定温度なので)実はわたしはこの方法で、いつもセブンイレブンの冷凍点心を持ち帰っています・・・。多少なりとも解けますが、とりあえず自宅でチンしても美味しいです。万が一試されるならご自分の責任でお願いいたします・・・保障は出来ません・・・。蝦雲呑や冷凍点心の持ち帰りのワザ、とても興味深く拝見しました。スーパーで売っている冷凍点心を見て、こういうのを持って帰れたらいいのに、といつも思っていたので。品質の保持(保冷)は工夫するとしても、入国時の検疫について法的な問題はないのでしょうか?以前、知らずにビーフジャーキーを買ってきて、動物検疫に引っかかったことがあるのですが、点心だと肉を使っているものなどもありますよね?エッグタルトも中心のプリンの部分が検疫上NGと聞いたことがあって、買ってきたことがないのですが、問題がないなら、次回は1月末の寒い時期の旅行でもありますし、保冷剤持参で行きたいと思います。食べ物の国内持ち込みについてネットで検索してみても、これが正解、という記述に出会えません。(中には「ドライマンゴーもダメ」と書いてあるサイトもあったんですが、本当?)トピとは少しずれた話題で恐縮ですが、持ち帰りの話題に便乗させて頂きました。お詳しい方がいらっしゃいましたら教えてください。20:48)反省します・・・すみません!検疫とか全然考えてなかったです・・・。