]1「命の食事」南雲吉則(おうちごはん)昨日はそとごはんでしたので、今日はおうちごはん。「完全栄養サラダ」(南雲吉則先生のレシピです。実にわかりやすく実用的な本です。南雲先生も書いていらっしゃいますが、生のほうれん草はあくが強いので、召し上がる20分くらい前に材料をえごま油と酢と塩少々であえて・・でてきたあくは捨てましょう。するとさっぱり頂けます。それからチアシードは必ず10倍の水でふやかしてから使ってください。ちなみに南雲先生はチアシードウオーターを持ち歩いていらっしゃるそうですよ。1月にもう一人のアンチエイジングの名医白澤卓二先生と新年会をご一緒する機会がありました。その時に、白澤先生の監修のチアシードを使ったレシピ本を頂きました。(抽選であたったのです💗)とても明るい白澤卓二先生と・・チアシードのよさは何しろオメガ3が多いこと。講演を聴き興味深かったのは、妊婦がオメガ3とDHAを意識的に摂取すると生まれて来た子供の集中力が格段にアップする!ことが最近の研究でわかったそうです。DHA(青魚)は相乗効果があり、子供に日常的に意識して食べさせれば、格段に集中力がアップするそうです。離れて住む子供たちにもすぐに、えごま油や亜麻仁油を送らなければ・・つまり、老いも若きもオメガ3とDHAは必須なのだと3人の先生方のお話しを総括して思ったのでした。皆様もぜひお試しくださいね。Comments(0)1食空間プロデューサーの山野舞由未です。22:24はじめまして。被害がひどくなりませんよう。