キレる必要はなくて、ダメだったときに一言「残念でしたね」って言うだけです。パスタで言うなら「はいよー」って答えておいて、いつも通りに出す。キレるほどの情熱をキレてもらえるってのはありがたいことだと思いますよ。詳しいことは書けないけど、今行ってる飲食店でも中堅社員が見切りを付けて退職するという事案が発生してました。上のこともわかり現場の事もバイトのこともわかり、問題点の指摘と改善案の提案までしてても誰も何もしない。そんなことが何年も続けば誰でも諦めるわ。僕はもちろんそこでも「観測者」なので、そうした情景を眺めています。中小企業のダメなところは嫌って言うほど見てきましたが、大企業はそれはそれでいろいろある。飲食店はいずれ誰しも辞めるし、みんなそれ前提で働いているところあるから、仕事の上での穴はいずれ埋められると思うけれど、でも彼が辞めてしまったら頭数以上の大きなダメージになる。技術や知識だけでなく人望や情熱が人並み以上。誰よりも店や会社のことを考えている。そんなこと入社2ヶ月半の僕でもわかるのになあ。いう社員こそ大事にしなくちゃいけないんだけど、しないんだよなあ。2018【接客】必要なことだけを伝える。余計なことを喋りすぎない。2017若者と一緒に働くのは間違いなく面倒くさい。2020【つきももキッチン】明日2/23(日)もカフェ営業@出町柳かぜのねやりますー。(1)ProfileスズキイッペイWebデザイナ/プログラマとして15年ほど活動、現在は飲食業に身を置きつつ開業準備中。「NOBODY:PLACE」はスズキイッペイの個人的なブログです。技術的な情報や趣味であるランニングや自転車などに関するあれこれを書いています。前身となるサイトが1998年に生まれ、2005年に現在の形になりました。NOBODY:PLACE。