オーナーシェフHOMEプロフィールインド料理教室ケータリングメディアブログお問い合わせプーリプーリ。チャパティの生地を油で揚げたインドのパン。北インドでは朝食でいただくことが多いです。⇒アルプリアル(じゃがいものカレー)とプーリの組み合わせでアルプリと呼ばれます。ビタミンが豊富で大変からだにいい食材です。ハリオムお中元にインドカレーセットハリオム監修のレトルトインドカレーセットがネットショップ「西友オンラインギフト」にて販売されております。ハリオム種インドカレーに使用するスパイスです。乾燥させた植物の茎スパイスとして使用します。180cc杏露酒とマンゴージュースを混ぜるだけですが、驚きのオイシサです。ペッパー:小さじ1/2パプリカ:小さじ1ターメリック:小さじ1レモン汁:大さじ2杏露酒:45ml詳しい作り方⇒野仲美貴のアプリコットキッチン■材料を切る鶏肉はひと口大にぶつ切りにします。たまねぎとピーマンはやや厚めの5mm幅にスライスします。ほうれん草は大きめのみじん切りにします。■スパイスをもみこむ鶏肉に塩、カイエンヌ・ペッパー、パプリカ、ターメリック、レモン汁をもみこみます。素手でしっかりもんで、味を鶏肉に染み込ませます。■炒める油を引かずにフライパンに鶏肉を並べてから、中火にかけます。火を通したら、杏露酒を加えます。煮汁が煮詰まったらほうれん草以外の野菜を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。野菜がくったりしたら、火を止めて最後にほうれん草を混ぜたら完成です。カレーとは違うスパイスの香りはエキゾチック。杏露酒の甘い香りが最後のスパイスとして、味全体を丸く包みます。こんな材料を使いました。