開催予定のイベントが延期、中止になっている場合があります。おでかけの際は、事前にご確認ください。大阪府のニュースグルメTwitterでシェアFacebookでシェア大人も子供の大好きな「からあげ」だが、家で作ろうとしてもなかなかお店のようにいかないのが悩み種...。家でもカンタンにできるおいしいからあげの作り方を教えてもらった。「ポイントは、ご飯を入れること。ご飯を入れることでカリッとした衣になるんですよ。いぶかしがる記者に「最初からやってみましょうか」と桑原さん。3〜4人前の材料、鶏モモ肉600g、調味液(薄口醤油25g、料理酒10g、塩5g、ハチミツ10g、ショウガ5g、ゴマ、一味少々)、衣(片栗粉80g、小麦粉10g、卵1個、ご飯20g、サラダ油25g)を用意して、いざスタート!まずは、ひと口大の鶏モモ肉を、調味液がなくなるまでもみ込む。15分ほど肉を寝かせ、次に混ぜるのは、なんと「卵、サラダ油、ご飯」。これによって、揚げている最中にサラダ油が抜け、細かな空洞ができサクッと、そしてご飯はカリッとなる効果があるからなのだとか。次に、片栗粉と小麦粉を混ぜる。小麦粉を入れることで、冷めても衣が崩れずおいしさが保てるのだそう。それを2時間ほど冷蔵庫で寝かせ、いよいよ「揚げ」の工程へ。強火の状態で鶏肉を入れ、10〜20秒後に衣が固まれば、火を弱〜中火に落とす。最後、油から揚げる直前は180°Cに。高温で10秒ほど揚げれば、油抜けがよくなりカリッとしたからあげの完成だ!衣はパリッと音がするほどなのに、肉は肉汁があふれるほどやわらかくジューシーな仕上がりになる「よってこや」直伝のからあげ。地域ネタ暮らし季節特集この時期に人気のスポットやイベントが濃縮された季節特集イルミネーションガイド2019-2020全国約800カ所のイルミネーション情報をご紹介。関西のいちご狩りが楽しめるスポットを紹介。関西の桜名所、お花見スポットをご紹介。松屋の新メニューを実食レポ外食チェーンの「松屋」で女性が“ひとりごはん”に挑戦!女性目線で実用的な実食レポートをお届け!いちご狩り特集2020全国の農園人気ランキングアクセス数の多かった全国の人気いちご狩り農園をエリア別にランキング!特集グルメもショッピングも!イオンモールとれたてNEWS関西のイオンモールで開催されるイベントや、新店・リニューアル情報を続々お届け。最新ガイド11月4日(祝)から始まる、大阪の冬の風物詩「大阪・光の饗宴2019」の最新情報をお届け!イルミネーションの見どころや点灯式の様子など、1月31日(金)まで楽しめる大阪府下各地で開催されるイベント情報が満載。犠牲者への鎮魂の意と復興を願って、1995年に開催された「神戸ルミナリエ」も今年で25年目。復興した神戸の誇りと、新たな希望を世界に発信する今年のテーマは「希望の光に導かれて、25年」。神戸に希望を与え続けた美しい光が、25年の節目に新たに灯される。CORPORATION。