海老ヤキメシ看板も無いし知らないと通り過ぎてしまいそう。店内はコンクリート打ちっ放しのおしゃれな感じで、とても中華店には見えない。話によるとエビワンタンが美味しいらしい。チャーハンは、薄味のパラパラ系。レタスの食感がとても良い感じで最後までハラハラっと食べられる。適度な塩加減で美味しい部類に入る。清風楼の4分の1くらいなので、1分で終わってしまう量。メニューの中央に、どんと「牛モツ冷菜600円」「牛モツそば650円」「牛モツ飯650円」などが並び、どうやらモツ関係がこの店の一番の売りらしい。嫌いじゃないけど、モツそばはちょっと怖い(^_^;)。給料前ということもあり、お得そうなセットメニューの「柳麺+半チャン750円」を注文する。うん、ホントに半チャーハン。味はさっぱり風で炒め方も普通。チャーハン、ラーメン・・・と何も考えずに順番に食べていく。気が付くと、同時に食べ終わっていた。カニチャーハンカニ缶の香りがした。うーん、いまいちかも。エビチャーハン焼きすぎで焦げ臭いのが気になるが味はとても好み。五目チャーハン先日行った刀削麺の店の並び。店内は中華街の店という感じはしない。古びたテーブルや使い回しの箸などを見て、香港の大衆向けの店って感じがした。店の匂いもそう、こういう雰囲気は好き。炒め方は上手い方だが、味が・・・無味。中華街で揚州炒飯は良く見るが、潮州炒飯を見るのは初めて。気になったので食べてみた。お店の人の話ではザーサイが入っているとの事だったが、普通の五目炒飯との違いは良く分からなかった。高級店の宿命かご飯が冷たいのが残念。これで熱々だったら文句無し。海老は珠江飯店と並んで美味しい。※この記事は2005年当時です。「同發新館売店イートイン」という座って軽食が食べられる喫茶店風な店舗と「同發新売店」という菓子売店の合わせて4店舗で営業されているようです。詳しくは同發のホームページを参照ください。中華街を歩いていると、大通りに「チャーハンランキングNo.1」と書いてある看板を見つけた。店の名前は・・・・あっ、同發新館だ。偶然にも僕のチャーハンランキングの順位と一緒。して?と思い、お店の人に聞いてみた。ベトナムから帰って来て、まず向かったのが清風楼だった。帰りの機内でずっとここのチャーハンが頭の中をグルグルまわっていたからだ。久しぶりの清風楼チャーハンは熱々で美味しかった。安定の美味しさ、横浜中華街理想のチャーハン午後4時と遅めの時間ということもあって店内はガラガラ。した1人前チャーハンを作ってくれそうだ。「炒飯!」と注文すると、「普通ですか?」と店員さん。なになに?普通じゃない炒飯もあるの?面白い。なんじゃこりゃ・・・。ドンブリに入ったチャーハンがあるなんて・・・。味がしっかりしていて、理想のチャーハンに近い。ドンブリだからか、ご飯がアツアツなのだ。...その他のチャーハン2019/8/11第一印象で選んだチャーハンベスト5第一印象が良かったチャーハンベスト5を集めてみた。味覚は視覚(見た目)により左右されちゃうからね。盛り付け時にお玉を使った丸いもの。ガチガチに固めてはいけない。水分を含みすぎたべっとり・しっとりチャーハンより、ややご飯が固めでパラパラとしたものが好きだ。ご飯にまとまりが無くレンゲですくってみたとき、サラサラ・バラバラっと纏まりが無いのもダメ。次に、しっかりと味が付いていること。本当のことを言えば、これを注文するのは怖かった。おかゆみたいにドロドロとして・・・と頭の中で勝手に想像していた。ところが、出てきたものは、スープの中できちんと形を保ったままのチャーハンだったのだ。ほほー、隣にあんかけが乗ったチャーハンっていうのは良く見るけど、こういうのは初めてだ。チャーハンをスープに混ぜないよう気を付けながら真ん中をすくって食べてみる。美味しい!恐らくスープを濁らせないために極少量の油で炒めている。今度は、スープと一緒にズルっといってみる。エビチャーハン(800円)昔からある古ぼけた店、そういう中華店はおいしい。そんなイメージをずっと持っていた。昔からのイメージが崩れた瞬間だった。味はまあまあのレベルだが、今までの幸せ感からするとイマイチとも感じられる。味があっさりし過ぎているのが敗因か。このお店はチャーハンより海老料理が絶品。新橋店の極上チャーハンは奇跡の美味しさ場所は怪しい昭和の雰囲気プンプンのニュー新橋ビルの地下にある。香湯ラーメンちょろり恵比寿店の最高のチャーハン。歩いている女性も美人が多い街、恵比寿。dori_chahanプロフィールdo-ri三度の飯よりチャーハンが好きな「do-ri」です。横浜中華街のチャーハン全店制覇を目指してブログを開設したのが15年前。その後順調に100店を消化して横浜中華街チャーハンランキングを公開するも、チャーハンは太るということに気が付き(+20Kg)、医者からもこのままじゃダメだとよキツく言われ、健康の為に食べることを一時中断する(-20Kg)。