聖護院の名産は、ダイコンとカブだったきっと、みつかる。博物館で学芸員をしています。京都市内の大学で非常勤講師を務めています。中心にお伝えします!やっぱり、京都は奥深い。知れば知るほど、味わい深い。京漬物の代表格「千枚漬け」などの材料になる<聖護院かぶ>の収穫が最盛期だそうです。「聖護院」というと、京都市左京区の地名。門跡寺院の聖護院があるところです。今では住宅が建て込んでいて、農地は見られません。昔は鴨東の田園が広がる地域でもあり、蔬菜栽培が盛んでした。4ちょっとした柵をこしらえて畑を作り、収穫した大根を籠に入れています。村民ハ、菜蔬[あをもの]を作るに精しく、毎年仲春より瓜、茄子の初ものを出し、また近来、尾張種の太蘿蔔[ふとだいこん]をつくり得て、例歳十月のころ、日毎に市に荷ふて売事しばしばなり。都人、これを求て風呂吹の味噌つけ、或ハ油豆腐と共に煮て羹[あつもの]とし、会式十夜講の料理に用ふる事、例式となりて、都下一箇の奇玩となれり。岡崎や聖護院の村人は蔬菜栽培に詳しいと述べています。そのため、毎年2月(陰暦)からウリやナスの初物を出していた、ということで、ふつうよりも早く収穫する術を持っていたのですね。近年、尾張(愛知県)の大根を改良して「太だいこん」というものを作り出して、毎年10月(陰暦)頃には市で売っていたといいます。京の人たちが、味噌をつけて風呂吹き大根にして食べたという、これは今と同じですね。「油豆腐」というのは、たぶん油揚げでしょう、それと一緒に炊いたりしたという、これもおいしそうです。聖護院大根は煮崩れしないので、炊いて食べるのに適しています。ちなみに、引用文に出てきた「蘿蔔(らふく)」はスズシロを意味し、ダイコンの漢語的表現です。絵では、現在のように丸大根ではなく、ふつうの大根が太った程度に描かれています。新聞に出てきた亀岡市の篠地区は、聖護院かぶや聖護院大根の生産地として知られています。江戸時代のように、左京区聖護院の周辺では野菜の栽培は難しいでしょう。このような産地の移転は、戦後はよく見られる現象です。け」の素材となっています。京都の師走は、大根だき(だいこだき)のシーズンでもあります。12月7日、8日には千本釈迦堂(大報恩寺)で、9日、10日には鳴滝の了徳寺で、大根だきが行われます(他にもあり)。