すずらんの平打麺よりも噛み応えがある。すずらんの麺の方が舌触りがなめらかで食感がプリッとしていて好みだが、こういう幅広タイプの麺にはこの店のような濃厚なドロッとしたつけ汁の方が合うと思う。箸でつまみ上げるとほろっと崩れそうになるほど軟らかい。そのまま食べてみればうっすらと塩味がついていて、脂身が甘い。つけ汁につけても美味いのだが、食べている内にややくどさを感じてくる。50円のトッピングのゆずを加えると、すっきりと食べれるかもしれない。私がもう10才くらい若ければ、もっと楽しめただろう。来てしまうような気もする。麻婆豆腐Seesaaブログ。