七草は摘み草の王道です。すずしろ(大根の葉)を食べる。ムカゴご飯はむかご料理の王道です。大きなカブがありました。ビタミンたっぷり大根飯ならぬ、カブご飯。ゴーヤの味付けの仕方が分かりました。旬の食材といえば安くて美味しいものです。旬な食材を出会った順に並べていけば、きっと、365品目以上あるはず。長野でのハーブや野草を中心に、毎年使えるカレンダーをつくります。herbs.プロフィール庭の身近な野草・山菜は無農薬で安心な食材です。そんな食材を取り入れた摘み草料理を実践中。(1)ある人にとっていらないものでも,見方を変えることで必要なものにする。