冷や麦のようなイメージなのだが、見ていても始まらないので「いただきます」。ひと口食べたけど、蕎麦の香りとか蕎麦の風味が無い。見た目と同じで、冷や麦のような食感。二八の蕎麦とあるが、小麦粉が8割のような味と食感で、つるつるとし過ぎ。した感じで、こういうのを喉越しがいい蕎麦とは言わない。これはラーメンと似た食感で、のど越しがいい蕎麦とは違う。蕎麦を2枚頼んでしまったが、マズった。一枚を食べて、それで2枚目をどうするか決めれば良かったのだが、今更だ。会計も済んでしまっているしネ。親切な奥さんが「2枚目は細目の蕎麦にしてもらいました」と運んでくれたのだが、見ただけでは違いが分からない。細目とは全然見えないし、それに細いのと太いのと作り分けているとはとても思えない。どこか違うのだろうか。食べた感じも一枚目の蕎麦と全く変わらない。それにしても白っぽい蕎麦だが、かと言って更科蕎麦のような上品な白さとも違う。個人的には挽きぐるみの田舎蕎麦が好きなのだが、ここの蕎麦はそれとも違う。挽きぐるみは蕎麦の甘皮まで挽き込んでいるので、打った蕎麦には黒いツブツブが残る。田舎蕎麦には野性的な旨味と力強さがあって、香りも立つ。この店の蕎麦にはそれが無いのだ。言ってはナンだが、家で食べている冷凍の蕎麦の方が旨い。味の評価は人それぞれだから、私とは全く違う評価をされる方も居られるだろうが、残念ながらこの店の蕎麦は私には合わなかった。ポタージュタイプではなく、湯がいたお湯そのままの、単なる蕎麦湯。奥さんが「このまま飲んでください、蕎麦の甘みと香りが味わえますから」とのことだったが、甘味も香りも全くない。それを味わってもらおうとするなら、蕎麦湯として作らないとムリ。期待を込めて訪れた「亀福」だったが、残念だった。地元の人達には愛されている店のようなので、これからも頑張っていただきたい。二八そば「亀福」(食べログ)店はキレイだし、店主も奥さんもいい人だから余計に残念。WordPress.。