酒肴お盆休みもそろそろ終わったかしらと思って懲りずに再び酒場放浪。してもあちこちのお店に振られまくるという。その途中、流川の路地裏『イシオカ』や『ぬけさく』がある通りに見慣れない看板を出しているお店を見つけたので、階段を駆け上がり扉を開けてみた。店内は6人ほど座れるこぢんまりとしたカウンターがあり奥にテーブル席もある模様。いうお店だと瓶ビールから始めたいところですが、瓶がスーパードライ、生がプレモルのマスターズドリームだと、やはり生にしちゃうね。お通しの鯛のあらの煮付けをつまみつつ、メニューをゆっくり見回してお造り盛り合わせとネブトの唐揚げ、本日のヌタを注文。お造りはシマアジ、真鯛、インドマグロ、水イカ、鱧の5種盛り。昆布締めにした真鯛は、表面をさっと炙ったような色合いでしっとりなめらかな味わい。あとは肉厚でもちもちのシマアジと甘みが強い水イカが特に印象的。これに合わせて日本酒へ。地酒をはじめ、新潟の「加茂錦」黄水仙や愛知の「奥」夢吟香など、あまり見慣れない銘柄を含め40種近くがラインナップ。クリアな甘みが心地いい一杯。メニューにあればつい頼んでしまうネブトの唐揚げは軽やかに揚げられており、さくさく食感が楽しくて箸が止まらない。赤貝と分葱を使ったヌタは味付けが濃すぎず酸味がまろやかで好みの味。これもお酒が進むなあ。落ち着いた香り漂う、ほのかな甘みが優しく広がるお酒。ここで再びメニューを見ると、くちこ&からすみといった酒肴に、穴子やカマス、ノドグロ、ホッケなどの一夜干し、さらにホヤの天ぷらや、〆鯖サンドという変わり種などかなり多種多彩。なかでも、北海道の十勝で育てられた“どろぶた”という放牧豚がお薦めされていたので泉州水ナスとどろぶたの生ハムを頼んでみた。瑞々しい水ナスと、上品な塩加減の生ハムはなかなかの好相性。生ハムメロンよりこっちの方が、お酒のあてにいいね。最後は、長野の「真澄」奥伝寒造りの燗酒に合わせてホヤときゅうりの酢の物。このホヤがまた鮮度がいいのか綺麗な旨みが沁み出てくる味わいで抜群だった。穏やかな真澄のお燗とも相性ばっちりで、最後まで美味しかったな。たどり着いたお店でしたが、どの料理も自分好みだし落ち着いた雰囲気で、居心地もよかった。あと、家に帰ってからお店の情報調べてみたら、大将は『きっすい』で働いておられたと知って、なんだか納得。今回、実は生シラス丼も食べたかったけど、残念ながら品切れで諦めたから、近いうちに再訪して頼んでみたい。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。