新じゃがいもを食べやすい大きさに切り分ける。1で切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで7分加熱する。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、衣を作る。耐熱容器にBを全て入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。180°Cに熱した油に3に付けた2を入れ、衣がカラッとするまで揚げる。お皿に5とパセリを盛り付けて4を添えて完成。ワンポイントアドバイスじゃがいもはやや大きめにカットするのが本場風。