うふふ2005.07.08...まだ蜂蜜がとけてません。今年も梅酒を仕込みました。梅酒を仕込んでも、滅多に飲まないので、寝室には梅酒の瓶がたまる一方・・・(^^;;毎年、青梅が出始める頃に仕込むのだけど、今年は、もう黄色くなったものを使ってみた。最初に作ったのはオーソドックスに梅、氷砂糖、ホワイトリカー。それからは蜂蜜を使ったり、ブランデーを使ってみたり、グラニュー糖にしてみたり、上白糖にしたり。今年は、黄色くなった梅に蜂蜜、ホワイトリカー。封を開けるのは、最短でも、3年後。こんなに待ってるのにまた仕込むからどんどん瓶がたまるのか(^^;;梅酒の梅を刻んで寒天にして食べるのも好き。今年は蜜煮と、梅味噌も仕込みました。蜜煮は皮が破れたのが多かったのですが美味しかったぁ。仕事先にも持っていったら、とても好評でした。皮が破れなければ見た目もよかったろうに・・・来年はもっと穴をあけて、慎重に扱おう。2005.07.08...蜜煮〜。