2010年04月かおちゃん日記2012年にママになりました!エスニックレシピ、ローフード、ビーガン、無添加、農業など食関連中心+育児のブログです。おからこんにゃくのから揚げ昨日予告したとおり、怪しげ、いや、ヘルシーそうなおからこんにゃくを料理してみましたよ。おからこんにゃくを良く洗って、できるだけ水を絞りました。臭い!笑なんかこんにゃくとおからってかんじの匂いですね。洗ったら、味がしみこみやすいように手でちぎります。したら、下味をつけます。これは普通のから揚げも一緒ですね。下味には、自家製にんにく醤油、蜂蜜、みりん、塩、黒コショウ、いりこだし&こんぶだし。ビニール袋でもみもみして、時間をおきます。ここで自家製にんにく醤油のレシピニンニクスライス適量しょうがスライス適量わけぎみじん切り沢山しょうゆ→会社の子の自宅が醤油倉で、頂いたみつる醤油(うまくち)福岡の醤油は甘いんですね!漬け醤油にはちょうどいいです。片栗粉&フライパンで揚げられるからあげ粉をまぶす。フライパンに油を多めに入れ、揚げ、焼く。できあがり!結構味はしっかりついて、美味しかったけど、もっと味をしみこませた方が良い気がします。1日、またはフェイク肉にブスブスと穴を開けるとよいかもね。ほんと肉じゃなくても美味しいんだね~、味付けがよければ!(自画自賛)カリッと揚げ物の満足感もあるしね。付け合せは切干大根とにんじんのサラダ、水菜サラダご飯はもちろん発芽玄米&緑米。水っぽく炊き上がって超残念!スープは、大根、えのき、麩、小松菜の豆乳スープ。コクがでておいしいよ!すっかりマクロビカフェのような食卓。ま、今日の夜ご飯はガッツりグリルチキン食べましたが。are!おいしく、ヘルシーな、エスニックレシピ満載です。(05/24)お久しぶりです。