レタス◆レタス伊達のレタス伊達市はレタスの生産において、道内でも第2位(平成18年度)の生産量を誇る主力産地になっています。生産量だけに留まることなく、レタス部会内でも「朝どりレタスグループ」を組織、その名の通り朝収穫したレタスを即日発送するなど、一歩踏み込んだ取組みを行っています。葉の先の部分までいきいきとしたものを選ぶのがポイントです。野菜は重い物を選びがちですが、重めのレタスは苦味があることがあり、軽いものの方がおいしいと言われています。