小さじ2作り方ビーツは拍子木切りにする。きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにして、それぞれにひとつまみずつ塩をふってもみ、しんなりとしたら水気をよく絞る。1の野菜を合わせ、レモン汁を全体にまぶし、シーザードレッシングを加えて和え、器に盛りつける。ビーツを和えれば白いシーザドレッシングもショッキングピンクに。ガーリーな見た目の色鮮やかなサラダ。ドレッシングのチーズのコクと塩気が甘いビーツにピッタリ。生のビーツの場合は、千切りのように細く切ると食べ易いでしょう。