フィラデルフィアクリームチーズこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。フィラデルフィアについてレシピ商品情報TVCMメルマガ登録トップページレシピキャラメルと洋なしのチーズケーキキャラメルと洋なしのチーズケーキ洋なしを花のようにトッピングして焼きました。コクのあるキャラメルソース入りのチーズ生地に、洋なしの風味が合います。・ボトムのバターは溶かします。・生地のクリームチーズとバターは室温に戻しておきます。卵は冷蔵庫から出しておきます。・型の内側に溶かしバター(分量外)を薄く塗り、底面と側面にオーブンシートを敷きます。・オーブンを170°Cに温めます。・洋なしは薄いくし形切りにします。クラッカーはフードプロセッサーまたは厚手のビニール袋に入れ、細かく砕きます。溶かしたバターを加えてよく混ぜます。型に1を入れて全体に広げ、スプーンなどで押さえてすき間のないように敷き詰めます。冷蔵庫に入れ、使う直前まで冷やしておきます。キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけます。砂糖が溶けて焦げ茶色になったら火からおろし、熱湯を加えて手早く混ぜ、粗熱を取ります。ボウルにクリームチーズ、バター、グラニュー糖を入れ、よく練り混ぜます。クリーム状になり、白っぽくなったら、ヨーグルト、生クリームの順に加え、なめらかになるまでそのつど混ぜます。4にキャラメルソースの2/3量を加えて混ぜ、溶きほぐした卵を3回に分けて加え混ぜます。なめらかになったら、薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、むらなく混ぜます。型に5を流して表面を平らにし、170~180°Cのオーブンで15分焼きます。表面に洋なしを放射状に並べ、さらに20~25分焼きます。型ごとケーキクーラーなどにのせて冷まし、冷蔵庫に移して半日ほど冷やします。型から取り出し、表面に、裏ごししたアプリコットジャムを塗り、いただくときに残りのキャラメルソースをかけます。*オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。*電子レンジの加熱時間は500Wを基準としております。電子レンジの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。・生の洋なしを使う場合は、皮と芯を除いた洋なしの薄切り2個分を耐熱皿に並べてグラニュー糖大さじ1をふり、柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。これを作り方の6で同様に並べて焼いてください。