一汁一菜すずきの洗い風の薄造り、納豆ブロッコリー、3日目のカレー丼。すずきの洗い風の薄造り、納豆ブロッコリー、3日目のカレー丼。今日の東京はまさかの20度越え!ポカポカでした。仕事帰りにお刺身食べたいなーと物色していたら美味しそうなすずきを発見!宮城県産の天然物!最近はもっぱら白身魚が好物で、薄造りにハマりつつあります。今日はすずきなので・・・洗い!夏に洗いを食べたい!と作り方を調べたりしていましたが、今日ポカポカ陽気に誘われて洗いを食べたくなりました。そんなこんなで、すずきの洗い、初めて作ってみました。作り方は簡単!薄く切った刺身をいったん流水で洗い、それを氷水にいれて10分ぐらいおき、水を切って盛り付けたら完成。今回は、洗い風!と書きましたが・・・活締めの魚でないとうまくいかないらしい。簡単にいえば、生きてるぐらいピチピチでないとダメらしい。物は試しだ!とやってみたら思ったよりうまかった!コリコリ感を期待していましたが、活締めではないのでそこまでではないものの、身がしまっている感じはありました。活締めの魚を家庭ではなかなか買えないと思いますが、今後も鯛とかヒラメとか色々試してみたいです。因みに氷水にこっそり日本酒(安いやつ)をドバっと入れてみました。これが美味しかったのかも(笑)こちらはすずきの洗いを仕込んでいる間に作ったおつまみ。納豆に塩昆布とスルフォラファンを混ぜたものを、ブロッコリーにトッピング!けっこう大胆な代物ですが美味しかったですよ。健康になりそうなつまみ(笑)一昨日作った3日目のカレーです。具がないのでシメジを追加してサッと煮て丼ぶりに。これにて完食です!応援よろしくお願いします。前の記事カレー3変化!!!カレーライスとカレースープとカレーうどん。久々の休肝日!最近の一汁一菜一献まとめ。器楽亭で味わう幸福感。高井戸の天然温泉美しの湯からの流れが最高かも。白豚しゃぶ!白菜たっぷり消費レシピの出来上がり。春採りわかめとタコのポン酢和え、薄切り肉で作った牛肉麺。豚肉だんごのキムチ納豆鍋。豚肉の粕汁でぬぐだまる。豆乳鍋とじゃこ天の醤油焼き。扱いやすくて食べやすい!ぶりかまの塩焼き。丹波篠山特産の山の芋で作ったとろろご飯、豚ひき肉と白菜の煮物。手巻き寿司にキムチ!?美味しい酢飯さえあれば満足。一汁一菜一献.ホームシェアメニューTOPへ。