エッジが結構違います。辛口と想定して最初の方に開けたのはいいのですが、やや甘めの高貴な香り。最後にもってきたのはいいのですが、皆お腹満杯で一人一杯ずつで。ボルドー苦手な泡・白好きなお客様が大絶賛。そんな訳で、翌日の再ティスティングもできないのできないのでよく分かりません。購入してきてもらったケーキにはさすがに負ける、という感じで。詳細な名称はボトルがないため未確認。食事の方は、前日お休みと言うこともあり、気合い入りまくりの料理群。最長調理時間となったと思う。方は、それについてこれず、調理人とすると寂しい限り。実験料理の域をまったく出ていない失敗作ばかり。二種のソースパンはフォション。ケーキは、レピキュリアン。レピキュリアンはさすがのお味。