Aiba/Modelメゾソプラノ歌手として活躍する相羽薫の公式ウェブサイト。最新のイベント情報から、プライベートなブログまで。国産紅茶そんな言葉を7年ほど前から聞くようになった気がします。北緯45°~南緯35°といわれるティーベルトに入らない日本で造る紅茶(沖縄の一部は入るかな...)インドのダージリン、アッサム、ニルギリ、スリランカのウバ、ヌワラエリア、ディンブラ、中国のキームン、ラプサンスーチョン...ケニアやネパールでも...其々の地で特有の茶樹や栽培方法が進化して今に至っているのだと思いますが、、最初に和紅茶を飲んだ時には違和感がありました。それは、紅茶の為の茶樹を育てたのではなく、緑茶用の葉で完全発酵(酸化)させて紅茶を造っていたから初めて味わうお味でした。日本ワインもいま話題を集めていますよね。ここ数年でメキメキと実力を伸ばす日本ワインはじめの頃は土壌も理想的では無かったでしょうし、わざわざ日本で作らなくても...って思っていた方は多いと思います。先日参加したホリエモン万博で日本ワインが多数出品されて盛り上がりを見せていましたし、若い造り手さんも多い!またそこに、今回初めて収穫ができたという名もなきワインもありました。試験醸造されたワインぼんやりとしたワイン素人のわたしはこんな機会滅多に無いので楽しく飲ませていただきました。和紅茶もこの感覚と似てるんです。静岡で造られたファーストフラッシュ美味しいんですよ。タンニンが抑えられて、紅茶の渋みが苦手!もいう日本人には適した紅茶だと思いました。飲み方は、茶葉の入ったカップに差し湯をさして何煎かいただくこれからもっと進化して美味しくなるのだろうと思う、造り手の愛情と熱意を感じるお茶でした。こちらはお気に入りのカフェ場所は教えませんが、ちょっと遠くても行く価値のあるお店です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。technology.。