フェットゥチーネ・アッラ・カルボナーラby青の洞窟かずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの個人的趣味ブログ。ドライブ等、好きな事を気ままに書いています。青の洞窟(レトルト)ソースを使ってカルボナーラを作ってみました。久々に「生クリームはないけどカルボナーラが食べたい」シリーズです。日本人の私はやっぱり生クリームを使ったジャポナーラが好き!でも生クリームは保存がきかないのが難点。そこで、レトルトやインスタントに手を加えて、一番おいしいジャポナーラを探す...てのが、この企画(いつ始まったか定かでない)なのでありまする^^さて今回は、スーパーで見つけた「青の洞窟」。レトルトのソースで、湯せんしてパスタに絡めるか、器に出して電子レンジ加熱する...とパッケージ裏に作り方が説明されています。その辺は完全に無視^^;フライパンで温めておいて、茹で上がったパスタと絡める方法で作りたいと思います。「生クリームの代わりをレトルトにさせる」だからです。別に時短でなくてもいいし、簡単でなくてもいいんです。多少手間がかかっても、時間が延びても、美味しいほうがいいわけです^^ではスタート。今回はパスタはフェットゥチーネを使用。その間に、ベーコンを用意。オリーブオイルでベーコンを炒めておきます。卵黄を用意し、レトルトパックを湯せんしてスタンバイ完了。パスタが茹で上がったら、フライパンにベーコンが炒めてあるフライパンにソースを出し、そこにパスタを出します。湯きりはそこそこで...。(あまり切りすぎるとアっという間にダンゴ状態になるので要注意!)そこに卵黄を落として手早く全体を絡め、皿に盛ります。黒胡椒を「灰」が舞い落ちたように全体にふって完成です^^卵黄カラーのフェットゥチーネ・アッラ・カルボナーラ^^なんで卵黄カラーかというと、ちょっとソースが少なめなんですね^^;私の好みからすると、もう少し、ソースは多めにして頂きたいっ!味的にも少し物足りないかな。レシピ通り、皿で絡めればもう少し液状だったのかもしれませんが、それだと液状ではあっても、味がますます足りないわけで、いずれにしてもちょっと物足りないことには変わりないです。素直で変なクセがないので、塩を足すだけで充分美味しくなると思います。欲を言えば、塩の強いパンチェッタやウニなんかで味を増強するとモアベターかも♪これは私的には、生クリームの代わりを充分にさせられる...と思いました。ストックか?ご馳走さまでした。titleきゃー!きゃー!なんていう「まったりこってりジャポナーラ!」・・・・ごくり。titleこんにちわ>Sandiiさん遠くからはるばるコメ、ありがとうございます。なんていう「まったりこってりジャポナーラ!」・・・・ごくり。私達、いつゴールに辿りつけるでしょうねぇ、抜け駆けななしですよwwwなにをいう!(村上ショージ風)こっちが言いたいデスヨ。白身の多い目玉焼きにしたけど、普段は、パンケーキとかに入れちゃうかな。素敵なパスタですねありがとうございます。応援させていただきます、ありがとうございます。(35)プロフィールAuthor:KAZ555フリーライター喜田宗彦の個人的なブログです。ドライブなど、好きな事を気ままに書いている個人ブログです。格安SIMやiPhone関連の記事のご相談・ご依頼についてはサブ・ブログからお願い致します。