仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。Inc.片道2万4,000円で行けるベトナム美食の街・ホーチミンの魅力を現地レポート!2017/03/27西澤快ツイートお気に入り0日本から香港経由で約6時間。ベトナム最大の都市ホーチミンに来た。美食の街とも言われ、外国人観光客も多いホーチミン。美食の街ホーチミンで食べることができるベトナム料理を筆者独自のスパイシー度判定を入れながらホーチミンの魅力を現地からレポートする。ベトナム料理!市場で食べた空芯菜。新鮮さが色味から伝わってくる。ベトナム料理を食べていて気づくのが野菜の多さ。ベトナム料理を代表するフォーや生春巻きなどには必ず多くの野菜が入っており、栄養バランスの良い食事を摂ることができる。私が食べた料理はかなりヘルシーだと感じた。春巻きやフォーなど米(米粉)を使った料理を多くの野菜と一緒に食べるため、余分な油など摂取することが少ない。ヘルシーな料理を食べたおかげで、ベトナム滞在中の目覚めや睡眠などに好影響が出たのか、健康な生活を送ることができた。新鮮な野菜の色味の美しさも本場のベトナム料理の特徴だ。新鮮な野菜の緑は日本の野菜よりも美しく感じた。普段、日本国内であまりベトナム料理を食べることの無い私も、目と舌で楽しめるベトナム料理の魅力に引き込まれてしまった。このボリュームで約375円という安さ。ベトナム料理といえば、フォーが多くの人の頭の中に浮かぶのではないだろうか。フォーはホーチミンの屋台など様々な場所で食べることができる国民的料理。フォーは米粉でできた平たい麺であるため、米が主食である日本人には親しみやすい料理である。PASTEUR(フォーフォアパスター)」でフォーを食べることにした。お昼の混む時間帯を避けて行ったため、店内は混んでいないが、日本人のグループが数組見られた。牛肉のメニューが多く、中には天ぷらなど日本の具材もフォーに入れることができる。Ballなど具材を選択することができる。プリンやバナナなどのスイーツもあった。ちなみにお店の人にオススメは何かと聞くと、「全部オススメ!」だと気前よく返してくれた。いろいろな牛肉を楽しむことができ、個人的に一番のオススメ。beef」というミートボールをはじめ、様々な種類の牛肉が入ったフォーを注文。牛肉のステーキやそぼろなど様々な種類の牛肉を楽しむことができ、この店で食べることができる牛肉のトッピングをほぼ網羅することができるのがオススメだ。この一杯で75,000ドン(約375円)。した見た目とは異なり、牛肉の匂いと日本人が大好きな米の匂いがほのかに香る。女性でも完食できる量で、フォーのつるっとした食感と牛肉のジューシーな感じがマッチして最高の一杯。色味の美しい野菜をフォーに入れれば、よりヘルシーな食べ物へ!フォーと一緒に運ばれてきた、もやしなどのフレッシュな野菜。これらのトッピングを自由に使い、お好みの味のフォーにすることができる。これもまた嬉しいところ。刻んだパクチーがスープの中に入っているため、ほんのりパクチーの風味が。スパイシー度は星1つ。牛肉やエビ、野菜の色味が美しい。ヌクチャムにつけて食べるのがオススメ。フォーと同様にベトナム料理の代表である春巻き。宿泊したゲストハウスの隣にあったお店で食べることにした。注文したのは、肉の揚げ春巻きと肉と海老の生春巻きの2点。日本で食べる揚げ春巻きよりも短く、皮に味がしっかりついている。今回食べた春巻きは中身、味ともに非常にシンプルで食べやすかった。中身はしっかり詰まっていて、何もつけなくてもフレッシュな具材の味を楽しめる。生春巻きの中には牛肉やエビやもやしの他に香草がそのまま入っているため、香草の風味がしっかり伝わってくる。春巻きにつけて食べるヌクチャム。チリソースがベースで酸味や辛味など深い味わい。何もつけなくても十分美味しいが、ヌクチャムというチリソースをつけて食べるとなお美味しい。ヌクチャムのベースは辛いソースであるが、辛さの中にほのかな甘みと酸味を感じることができる。辛さの中に広がる味に箸が止まらなくなる。ヌクチャムの辛さでビールのうまさが引き出される。この辛さとビールが相性バツグン。辛さの残る口の中に冷たいビールが通り抜けていく感じは、ビールの飲み方の最上級だと感じる。生春巻きは65,000ドン(約315円)、揚げ春巻きは45,000ドン(約215円)。SAIGONというビールにいたっては15,000ドン(約75円)。日本の物価水準との違いを感じさせられる値段である。春巻きのスパイシー度は香草の風味がしっかりとある点、ヌクチャムが多少辛いという2つのポイントから星2つとした。魅力的な値段と暑さにもってこいのビール私は、バックパッカーが集まる宿街のブイビエン通りという所に宿泊していた。このブイビエン通りの魅力の一つが、ビールの安さである。SAIGONで、15,000ドン(約75円)という破格の値段。他にも100円以下でビールを飲むことができるお店がたくさんあり、日本では考えられない価格でビールを味わうことができる。今回、飲んだ約75円のビールのサイゴンビールは、ビールの味をしっかりと感じることのできるビールで、後味の苦味が比較的強い。色んなビールを安く楽しむことができる。東南アジアの熱気の中で飲むビールは最高。他にも、タイガービールや333など日本国内ではあまり見ることのないビールを安く味わうことができる。現地のビールを飲み比べてみて、自分の好きな銘柄を決めるのも旅の醍醐味と言えるだろう。