上質な空間で、素材にこだわった蕎麦や季節料理を楽しむ新宿の京王プラザホテル内にある和食店。路線の行き交うアクセスに優れた立地で、素材にこだわった蕎麦や四季折々の料理を提供しています。蕎麦は長野県戸隠で育てられた蕎麦の実が用いられた自家製で、『海老と野菜の天せいろ』『とうじ蕎麦』などが味わえます。ブランド牛を存分に堪能できる『山形牛A5と霧島黒豚のしゃぶしゃぶ』も人気。店内にはテーブル席のほかに個室・半個室も設けられ、冠婚葬祭から接待などのビジネスシーンまで、幅広く対応してくれます。太めの田舎そばと鶏肉、地元産のキノコを入れた餡かけ仕立てのお鍋。手かごに蕎麦を入れ鍋に投じ、出汁がしっかりと絡んだ状態でいただきます。大ぶりの海老と新鮮野菜の旨みを堪能『海老と野菜の天せいろ』ぷりぷりとした海老とサクサクの野菜の食感や豊かな風味を楽しませてくれる逸品。たくさんの薬味を使い、天婦羅と共にお蕎麦も一緒に味わうのがおすすめです。山形牛のサーロインは絶妙なサシが入り、霧島黒豚のバラ肉はとても柔らかく甘みがあるのが特徴。笹打ち葱と野菜を巻いた、ヘルシーな味わい方もおすすめです。CORPORATION。