disease)です。一般に、摂食嚥下障害の原因はさまざまですが、脳血管疾患や神経疾患が多いとされています。一方で高齢者において、この原因や症状は、高齢者の特徴である多く併せ持つ病気や廃用、低栄養や多剤服用などの影響を受けて、複雑化します。摂食嚥下障害の原因や症状が過去の病気や現在の病気だけでは説明できない場合も多く、インフルエンザ、風邪などによる体調の不良、骨折や手術などによる入院をきっかけに、一気に顕在化する場合が多いのも事実です。ある方は、低栄養のリスクが増大します。その主な理由には、以下が挙げられます。一度に食べることが可能な食事量が減少する。安全に食べることができる食形態が制限される。認知機能や身体機能の低下を示す方も多く、食事に要する時間が制限される。第一には、低栄養は、免疫力低下を招き肺炎などのリスクを高めます。第二には、低栄養によって筋力低下を招き、さらなる嚥下障害を生むことです。以上のことから、摂食嚥下障害を無視して食事を続けた場合、低栄養のリスクが高まり、さらなる低栄養を招き、肺炎等のリスクを高めることを知っておかなければなりません。▶誤嚥と窒息について私たちは咽喉(のど)の構造上、わずかなタイミングでものを飲み込むようになっています。一般には、それほど意識する必要はありませんが、摂食嚥下障害になると食べ物を誤嚥(気管や肺に入ってしまうこと)してしまいます。誤嚥は、同じ“のど”で行われている呼吸と飲み込みのタイミングが合わないこと、そして、口やのどの動きのスムースさの欠如や力不足によって起こります。誤嚥を繰り返すと気管や肺にダメージが与え、「誤嚥性肺炎」を起こすリスクを高めます。誤嚥性肺炎は、高齢者の死亡原因の上位に挙げられる病気ですので、誤嚥しないように工夫する必要があります。呼吸の道を食べ物がふさいでしまった時に呼吸ができなくなります。「窒息」という状況です。窒息によって年間5000人以上の人が亡くなっているというデータもあり、これも摂食嚥下障害が原因となる重大な状態と言えます。2,707件が公開されています。2,703件が公開されています。2,702件が公開されています。2,700件が公開されています。2,699件が公開されています。2,586件が公開されています。2,582件が公開されています。2,581件が公開されています。2018.08.01レシピが追加更新されました。2,580件が公開されています。2,578件が公開されています。2,577件が公開されています。2018.05.07レシピが追加更新されました。2,576件が公開されています。2018.04.02レシピが追加更新されました。12件が新規登録されました。2564件となりました。関するページを公開しました。2,552件が公開されています。2018.03.01レシピが追加更新されました。1件が新規登録されました。2487件となりました。1件が新規登録されました。2483件となりました。1件が新規登録されました。2482件となりました。165件が新規登録されました。2481件となりました。2316件となりました。6件が新規登録されました。2011件となりました。2017.06.306月30日、総登録数が2,000件を超えました。279件が新規登録されました。2004件となりました。178件が新規登録されました。1725件となりました。187件が新規登録されました。1546件となりました。143件が新規登録されました。1349件となりました。188件が新規登録されました。1206件となりました。2017.04.204月20日、総登録数が1,000件を超えました。34件が新規登録されました。1017件となりました。86件が新規登録されました。983件となりました。63件が新規登録されました。897件となりました。14件が新規登録されました。834件となりました。2017.03.12サーバメンテナンスのお知らせ2017.03.01「嚥下調整食レシピを見る」ページを追加しました。2017.03.01「とろみ調整食品取扱店を探す」検索を追加しました。318件が新規登録されました。803件となりました。1件が新規登録されました。485件となりました。415件となりました。396件となりました。355件となりました。4件が新規登録されました。178件となりました。2件が新規登録されました。174件となりました。2016.11.16お問い合わせを改訂しました。5件が新規登録されました。(さいたま市)市民公開講座(10月2日)にて紹介されました。日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会(新潟)にて紹介されました。食形態検索サイト」をオープンしました。