ジュラ地方産バルサミコ風味じゃがいもは、東城町のドラゴンレッド、フレッシュな北海道の真鱈を使いブランタードに東城町の新鮮な野菜の上には、スペイン産バラのソルトと、バラの花びらを添えていますこの写真が、ドラゴンレッドです。赤大根と柚味噌風味のピューレを添え周りの緑色は、イタリア産ルッコラセルバチコオレンジ色が金時人参、黄色が黄人参のピューレとなっています。一月大寒の時期に相応しい一皿々に仕上がっています。reserved.|合同会社ジャオ|桜下亭|Login。