フィラデルフィアクリームチーズこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。可愛くデコレーションすれば、バレンタインにもぴったりです。・クリームチーズは室温に戻しておきます。・Aの粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかしておきます。・型の底はアルミホイルで包みます。・湯せん用の湯を沸かしておきます。・オーブンを200°Cに予熱しておきます。・チョコレートが大きい場合は刻んでおきます。・ラズベリーピューレは解凍しておきます。オレオクッキーをジッパー付きの袋に入れて口を閉じ、めん棒で叩いて砕きます。細かくなってきたら、めん棒を上から転がし、さらに細かくします。耐熱容器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分~1分30秒加熱して溶かし、1の袋に入れます。全体にバターが馴染むよう、よくもみ混ぜ、型に入れ、スプーンの底などでしっかりと押さえつけ敷き詰めます。チョコ生地を作ります。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、なめらかになったら、上白糖、卵の順に入れ、その都度よく混ぜます。耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れて、電子レンジ600wで1分~1分30秒加熱して溶かし、3の生地に加えて混ぜ合わせます。4の生地を万能こし器やざるなどでこします。2の型にそっと生地を流し入れます。天板の上に置いたバットに型を置きオーブンに入れます。バットの1~2cmの高さまで熱湯を注いで200°Cのオーブンで20分、150°Cに下げて20分焼きます。途中で湯がなくなりかけたら、足します。オーブンから出し粗熱を取り、冷蔵庫に移して1時間以上冷やし固めます。ラズベリー生地を作ります。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、なめらかになったら、上白糖、生クリーム60ml、ラズベリーピューレの順に入れ、その都度よく混ぜます。ふやかしておいたゼラチンに生クリーム50mlを入れ、電子レンジ600Wで1分~1分30秒加熱して溶かし、8の生地に加えて混ぜ合わせます。9の生地を万能こし器やざるなどでこします。7の型にそっと生地を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。温めた濡れふきんで型のまわりを包み、軽く温めます。缶詰めなどを型の下に置き、ワクをゆっくり下げて側面の型を外します。底の部分は、端からパレットナイフを入れて外し、ケーキを皿に移します。デコレーション用のチョコレートを湯せんにかけて溶かし、ビニール袋に入れ、角を少しハサミで切って表面に文字を書きます。上面を飾り用のハートの砂糖菓子で飾ります。*電子レンジの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。*オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。