夏の農作業で気を付けたいのは熱中症です。市販の対策グッズを使うと作業はグッと楽になりますが、熱中症予防に欠かせないのは何と言っても水分と塩分の補給です。水分補給には飲み物と思いがちですが、水の半分くらいは食べ物から摂っています。普段の食事にちょっと気を配るだけで熱中症のリスクをグッと減らすことができます。夏野菜のキュウリは95%以上が水分で、体を冷やす効果もあり、手頃な値段のため、毎日の献立に積極的に取り入れたい野菜です。そこでここからはキュウリを使った熱中症対策レシピをお伝えしていきます。熱中症ゼロへ(R)プロジェクトの公式商品にエバラの「浅漬けの素」が選ばれていることからも、浅漬けは熱中症対策に良いことがわかります。・塩:小さじ2分の1・麺つゆ:大さじ2【作り方】1.キュウリは6mm幅の斜め切りにする。2.ビニール袋にキュウリと塩を入れてよく揉み、しんなりしたら水気を絞る。3.さらに麺つゆを加えてよく揉み、冷蔵庫で30分程冷やしたら完成。3.ササっと簡単!キュウリを使ったアレンジレシピキュウリロールキュウリを使った見た目にも美味しいインスタ映えする料理です。ハムに含まれるビタミンB1は疲労回復や夏バテ解消にも役立ちますよ。【作り方】1.キュウリをピーラーで縦に薄くスライスしたものを8枚作る。2.ハムとチーズは縦に4等分する。3.キュウリ、ハム、チーズの順番に重ねて、端から巻いて完成。ハムとチーズの塩気だけでそのまま食べても良いですし、お好みでドレッシングをかけても美味しく頂けます。うなきゅう丼うなぎとキュウリのドンブリで夏バテを吹き飛ばしましょう。ビタミン・ミネラルを豊富に含んだ栄養価の高いウナギをキュウリと一緒にさっぱりと頂きます。・塩:小さじ2分の1【作り方】1.キュウリは輪切りにし、塩を振ってしんなりしたら水気を絞る。2.うなぎは6mm幅に切る。3.器にご飯を盛り、うなぎときゅうりをのせて、タレをかけたら完成。あれば刻み海苔や白ごま等をかけるとより美味しくなります。キュウリと長芋の梅肉和え食欲が無い時でも梅の風味で箸が進みます。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復効果が高いので農作業の後に食べたい一品です。・しょうゆ:小さじ1【作り方】1.キュウリ、皮をむいた長芋を一口大に切り、梅干しは種を取り除いて細かく刻む。2.ボウルに梅干しとしょうゆを入れてよく混ぜ、キュウリと長芋も入れて和えたら完成。お好みで鰹節や白ごまをまぶしても美味しいです【アレンジ】キュウリドレッシングキュウリドレッシングで美味しい夏野菜をたっぷり食べましょう。野菜に含まれるビタミンCやビタミンE、ビタミンAは夏の強い紫外線を受けてできた活性酸素を減らす効果もありますよ。・オリーブオイル:100cc・砂糖:大さじ2・酢:大さじ1・塩:小さじ4分の1【作り方】キュウリを輪切りにスライスし、全ての材料をミキサーにかけて滑らかになったら完成。サラダの他に冷奴やフランスパンにかけても美味しいです。今回紹介したレシピはどれも簡単に作れるものばかりなのでぜひ一度試してみてくださいね。熱中症予防に効果的な【飲み物】とは?夏のビニールハウス内は日中40度を超え、まるでサウナ状態です。数十分の作業で汗がダラダラと止まらなくなり服もタオルもびしょびしょです。熱中症予防に効果的な【食べ物】とは?熱中症にならないためには、水分補給はもちろんのこと暑さに負けない体を作ることも大切です。体は食べ物によって作られます。博士(環境学)を取得しています。持続可能な農業を目指し、有機質肥料のみを使ったトマトや葉菜類の養液栽培を研究してきました。研究機関やイチゴ農園で働いた後、2児の母として子育てに奮闘する傍ら、家庭菜園で無農薬の野菜作りに親しんでいます。