Fizz-レモンジュース今日はピーチフィズを作る時に市販のレモンジュースを使うとどう味が変わるのかを調べてみます。ピーチリキュールは45ml。レモンジュースを15ml、グレナディンシロップを1tsp。シェークして、氷を入れたグラスに注ぎます。ソーダで割れば完成です。次にレモンジュースを市販の100%のジュースに変えて作ってみます。右が市販のレモンジュースを使ったものです。飲んでみると、、、、う~ん。市販のレモンジュースは保存性を高めるためにどうしても絞りたてのレモンジュースと味が異なります。その味の違いがそのままカクテルにも反映されるため、缶チューハイっぽい味になってしまいます。カクテルに使う場合のレモンジュースは出来る限りフレッシュのレモンジュースを使うべきですね。