気温が低い現在は写真のように結晶化していますが、品質に影響はありません。湯煎で液体状にもどすことはできますが、高温での湯煎は一部の成分など失われる場合があります。私はヨーグルトに混ぜて使っています。料理に使用する場合は砂糖より甘味が強いので、砂糖より摂取カロリーが少なくてすみます。実家の父親が昔ながらの方法で作っています。一般的に市販されている商品とは違い一つ一つ見た目が違います。ご理解のある方のみお願いいたします。追加)600gは4500円で出品しています。