作り方1さつま芋の皮を剥きひたひたの水に塩2gを入れ1分程つけ耐熱皿に並べ、軽くラップし、レンジで7分温める。21のさつま芋を、潰し、温かい内に砂糖、塩3g、バターを加え混ぜ、粗熱が取れたら卵黄1個半と生クリームを加え、裏ごしする。32を好きな形にし、表面に卵黄1/2個を溶き、はけで塗り、210度のオーブンで18~20分程焼いて出来上がり。コツ・ポイント変色防止の為最初に塩水につける事が大事です。2でレンジから取り出したら、すぐに砂糖を加える事で、さつま芋が、パサつかずしっとり仕上がります。砂糖はお好みで増やしても大丈夫♪裏ごしすることで滑らかに仕上がりますよ。このレシピの生い立ち近所の方にさつま芋を頂いたので、娘の要望で作りました。(1人)19/12/27美味しく焼けました。Reservedもっと追加するには?。