渡テーマ:京都のEVENT・食みんなの「京都のEVENT・食」ブログを見る和菓子手づくり体験付き講演会・京菓子の今昔ものがたり@あじわい館。今回のEVENTは、一応、講演会なのですが、またしても和菓子づくりです(笑)。)の8代目・代表取締役:吉村良和氏です。最初の画像は、吉村先生が作られた“もみじ”です。こちらが講師の吉村先生。more早朝の宝厳院で「阿じろ」の朝粥をいただいてまいりました...美味!食べ物の話が続きます。」エクスプレス・カード会員限定イベント。今回は“秋めく宝厳院で朝ごはん”です(笑)。最初の画像は、いただいたお膳を。食べ始めた後、気づいて慌てて撮影したため、真ん中のお料理が...。現在、特別公開中の宝厳院でのイベントは公開時間前の8時から。見かけた魚等を...。)見学会で遭遇した噂の(笑)「鱧(はも)の骨切りマシーン」のことは既にUPしましたが、今回はその時の様々な魚介類をホンの少しだけ...。最初は、行者橋も初めてその名前を聞いたウメイロ(梅色)です。遭遇!...前々から見たかったんです!皆様、ご存じのように、小骨の多い鱧(はも)は骨切りをしなくては食べられません。京都では、この鱧の骨切りができて、初めて一人前の包丁人と見做(みな)してもらえるという熟練の技ですね。最近は機械で骨切りをした鱧がスーパー等でも売っているとの噂が。最初の画像はそのマシーンです。moreさて、本日は和菓子作りです(笑)@京都リサーチパーク(KRP)。夏のEVENTシリーズ(いつ、そんなものが...:笑)ですが、本日はチョッと趣を変えて、和菓子作り。行者橋の作った3個の作品(笑)。和菓子づくり体験”というものです。more“バラの花びらでジャムづくり”という小洒落たEVENTに参加してきました(笑)。毎月配布される「きょうと市民しんぶん」に“バラの花びらジャムづくり”というEVENTのお知らせが掲載されていたので、早速申込み、14日朝伏見区の「京(みやこ)エコロジーセンター」までチャリチャリ&チャリ。持ち帰り用に瓶詰されたジャムの画像から。moreきんとん12カ月:試食付き講演会・季節の和菓子をいただく会@あじわい館。七條甘春堂」(以下、七條甘春堂)さんの和菓子に関するお話を聞きながら実演を拝見し、お菓子をいただくという内容で、調理実習は無しです。3月のきんとん・“菜の花”の画像から。萬重」の美味しいお料理を満喫!“舞妓さんと甘い夜!バレンタインデー食事会”というEVENTでの舞妓さん・芸妓さんのお話は、3日前にUPしましたが、本日はその時のお料理のご紹介です。牛蒡・絹さや・繊生姜」です。食材選び方教室【冬春編】@京の食文化ミュージアム・あじわい館。久し振りに食のEVENT報告です。海援隊・陸援隊」のEVENTです。題して“食材選び方教室【冬春編】”。作って下さった“鯛のちり蒸し”の画像です。more美味しい“いも煮”をご馳走になってきました!:京北子宝いも収穫感謝祭@護王神社。向かいにある護王神社で11時から「京北(けいほく)子宝いも収穫感謝祭」があるというので、チャリチャリ。いただいた“いも煮”の画像。シメジ・蒲鉾等が入っている味噌味の豚汁風の一杯です。more久々のあじわい館料理教室は松茸ごはん付き!本日のあじわい館料理教室は、「老舗若主人たちの京料理のコツ~まじめな基本編~」。実習で行者橋の入ったTEAM-Dが作ったお料理の画像です。右上から時計回りに、鯛蕪(たいかぶら)・鰆(さわら)の西京焼き・松茸ごはん・吹き寄せ八寸(子持ち鮎鞍馬煮・栗きんとん・揚げ銀杏)。『第1回「京都肉」祭』が開催されました。「京都肉」販売テントで売られるお肉(1000円パック)の画像から。水産物部のセリは5時20分から始まりますが、青果部は6時からと9時30分からの2回行われます。あたり一面に広がる松茸の画像から。こちらはメロンのセリの場面。ローラ―に見本のメロンの箱が流れて行き、それを青い帽子に番号のプレートを付けた方が仲卸業者さんです。)の見学会に行ってきました。奄美海域で畜養されていたマグロ(鮪)の画像から。正確な重さは確認し忘れたのですが、100kg以上はあると思います。中央卸売市場は、JR丹波口駅(五条通)から七条通までの広大なエリアで、甲子園の4倍あるとか。若主人に“あそび心の酒菜”を学ぶ@あじわい館。たちの京料理のコツ~あそび心の酒菜編~」をご紹介。いつもなら、最初はお料理の画像なのですが、今回は講師の佐竹洋治先生を。最初、どこかでお見かけした気が...と思ったのですが、6月30日の料理教室(こちらをご参照下さい)で助手をしていらっしゃいました。more「山ばな平八茶屋」のご主人の“朝食”が500円!の幸せ@あじわい館。7・8月はあじわい館に精力的(笑)に通ったため、料理教室のUP材料がまだ7回分残っているのですが、今回は順序があと先になるのですが、8月31日のEVENT報告。いただいた“朝食”の画像から。とじゃこのたいたん・冬瓜薄葛汁・ご飯。more「いづう」の若主人に鱧のちらし寿司・海老の粽寿司を教わる@あじわい館料理教室。7月14日の“あじわい館料理教室“の報告です。先生の作られた見本から。右・海老の粽寿司、左下・鱧のちらし寿司、左上・鱧の茶巾寿司です。実習で作るのは、鱧の茶巾寿司以外の2品です。more鱧の焼霜造り&鱧天丼、鮎の一夜干しにゅうめんに挑戦!@あじわい館料理教室。7月は祇園祭を追いかけていましたので、あじわい館の料理教室報告が滞ってしまいました(笑)。6月30日に開催された「老舗若主人たちの京料理のコツ~まじめな基本編~」ですが、まずは先生の造られた見本の画像から。more本日の料理教室は“和歌山県産の新生姜”づくし!@あじわい館。今年の6月は食に関するEVENTに出かけることが多く、30日の料理教室も含めると実に7回!...我ながら、笑ってしまいます。いうことで、まずは、結構大きいので驚いてしまうのですが、新生姜1株の画像から。持っていらっしゃるのは、JA和歌山県農の方です。まいまい京都」という京都のミニツアーガイドEVENTに参加しているのですが、6月22日に普段とは違うEVENT「昆布屋4代目の白熱こんぶ出汁教室~伏見のお酒と、こんぶ尽くし料理の夕べ~」に、張り切って(笑)行ってきました。最初は、講義・実演が終わってお料理とお酒をいただいている画像です。more今回のあじわい館の料理教室はお酒付きです!続けて「京都のEVENT・食」、本日はお馴染み(笑)、あじわい館の料理教室。お題は「老舗若主人たちの京料理のコツ~あそび心の酒菜編~」、開始時間も18時30分。いかなることに...ですが、最初の画像は目先を変えて(笑)、行者橋のTEAM-Dの料理・“鱧皮と胡瓜の酢の物”。more今年も美味!...でした、嵐山若鮎祭on2014年6月12日。振り返ってみたら、昨年は行かなかったなぁと思い出しつつ、今にも雨が降り出しそうな空模様の中、三条通をひたすら西へチャリチャリと50分、2年振りの嵐山若鮎祭へGO!...最初は綺麗に焼き上がり中の鮎の画像です。moreまたまた、西沢昭信先生のイタリアン料理教室に参戦(笑)@あじわい館。4月に引き続いて、あじわい館の「家庭で出来るイタリアン料理教室」報告です。行者橋の属したA班が作った完成品の画像を。スパゲティの3品です。食彩市on2014年05月10日。1市場)開催されている食彩市についてはすでにご紹介済みなのですが、行者橋、1年に3~4回は訪れてみたいなぁと思っておりまして、お天気の良い5月10日、行ってみました。いうことで、最初は本当に美味しそうだったグジ=アマダイ(甘鯛)の画像から。ディボ・ディバ」の西沢昭信先生が講師です@あじわい館。これまでにも、あじわい館での料理教室に関しては報告してきましたが、今回は“家庭で出来るイタリアン料理教室」で、“前菜:季節のブルスケッタ”・”パスタ:カルツォーネ(包み焼きピッツァ”・“魚料理:イカの詰め物”に挑戦です。行者橋の参加したB班の完成品の画像から。more京都女子大学の学生さんとお料理教室!@あじわい館。あじわい館のEVENT報告です。市場の旬の食材を使ったオリジナルメニュー教室」です。いえ、決して“京女”の文字に目がくらんだ訳ではありません(笑)。参加費1000円にひかれました(笑)。いうことで、いつもは「完成の画像から」なのですが、今回は調理中のB班の皆様の画像から。あじわい館」のEVENTですが、今回は“料亭のご主人の実演+お食事”ですので、調理実習はありません。参加費が4000円なので、チョッと躊躇したのですが、何しろ「六盛」さん!...行かない訳には、ということでチャリチャリ。京のおばんざい弁当教室@京の食文化ミュージアム・味わい館。“お料理教室参戦記”です。京のおばんざい弁当教室」です。内容は、実際に390円で販売しているお弁当をそのまま作る、というものです。more旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室・第3回は、万願寺甘とう7変化と九条ネギのスープでした。旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室・第2回はイタリアンだったのですが、上京中の19日開催だったのでやむなく不参加。満を持しての第3回は22日。今回は調理実習は無く、レクチャーと講師の方のお店のお弁当をいただくのみというお手軽EVENTです。最初の画像はそのお弁当です。料亭の味をご家庭で:旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室(第1回)。公益社団法人:ふるさと産品協会という団体が、「旬の京野菜提供店に学ぶ料理教室」というEVENTが7・8月に3回(和食・イタリアン・和風創作)催されるというので、その第1回目に参加してきましたメインは“丹後ぐじ炊き込みご飯”を作っていただくという内容です。最初の画像は土鍋で炊いたご飯です。@二条城西(押小路通美福通角)。河津桜が粉雪舞う中で開花...祇園東の舞妓さん・芸妓さん@観亀神社二の午...今朝(21日)、祇園町北側にある観亀神社で二の午祭が...剣神社つるぎ御弓始祭:梅とご接待の日3。Syachouご一家。38期緑のSyachou(仮名)ご夫妻が上洛され、お嬢さん...梅宮大社あまざけまつり:梅とご接待の日2。!酒蔵見学と日...下御霊神社氏子餅つき祭:梅とご接待の日➀。2月11日・建国記念の日はあちこちで行事があるので...まるぱん・さんかく・かたぱん。先日、「カタパン屋」さんでまるぱん・さんかく・かた...菊神稲荷神社の初午祭(水行&お火焚き):20...菊神(きくじん)稲荷神社は、仁王門通の頂妙寺の塔頭(...最近のコメント「祇園東の舞妓さん・芸妓さん@観亀神社二の午祭。(02/23)「祇園東の舞妓さん・芸妓さん@観亀神社二の午祭。(02/23)「祇園東の舞妓さん・芸妓さん@観亀神社二の午祭。(02/22)「祇園東の舞妓さん・芸妓さん@観亀神社二の午祭。