11:00〜23:00年中無休Dundas×Spadinaから北へ徒歩5分。ワンランク上の飲茶を味わう牛フィレのピリ辛風変わりミニ・サンド飲茶にピッタリのちょっと変わったミニミニ中華サンド。そのサイズからは想像もつかない程、素材の食感を大いに味わえる侮れない一皿。Pancakes($8.95)中華料理店がズラリと並ぶスパダイナのチャイナタウン。店の選択の幅はは広いものの、どの店が美味しいのかわからなかったり、賭けをするようで、中華街レストラン開拓を躊躇した経験のある人も多いはず。そこに助っ人の如く現れたのがここ「ゴールデン・リーフ」。料理はもちろん、店内の雰囲も満点な、中華街のオアシス的存在だ。SUM』とは点心のこと。お茶を飲みながら点心を食べることを飲茶と呼び、その発祥は中国は広東省広州とされている。SUMの看板を掲げているここ、ゴールデン・リーフの専門もまた広東料理。そんな店の人気の一皿が蜜椒牛柳夾だ。読んで字の如く、蜂蜜と黒胡椒がベースとなったソースで調理された牛フィレを、パンケーキの間に挟(夾)んで頂く。食べ方が分からない人にはお店の人が作ってくれることもあるが、ここはぜひ、自分でサンドするところから始めて欲しい。白くふんわり柔らかいパンケーキの間に、パリッと揚げられた湯葉と甘辛ソースをたっぷり絡め、高温でサッと炒められた牛フィレを挟めば、小さな中華サンドの出来上がり。手に取ってパクリと頂こう。食感の混在を楽しむフカフカと口当たりよく柔らかいパンケーキ、パリっと揚げられた湯葉、っそして、ただ柔らかいだけでなく充分に歯ごたえのある牛フィレ。ひと口食べれば3素材、それぞれの味と食感を楽しむことが出来るこの中華サンド。それぞれの食感に独自性があるにも関わらず、口に含むとそれらが見事に調和する。食感を大切にする中華料理の神髄の、どこか手品のようなその完成度に驚かずにはいられない。この変わりミニ・サンド、もちろん『味』にも憎い演出が施されている。最初は蜜の甘さが優しく口に広がり、後から黒胡椒のピリリッという辛さが追いかけて来るのだ。出しゃばらず嫌みのない味つけに、もう一口、いや、もう一つ、と手を伸ばしてしまうから憎いではないか。本来、中国ではパンケーキでなく子豚の皮を使って牛肉や湯葉をサンドするのだそうだが、ここではカナダ人(や他の外国人)が抵抗なく食べられる様にと、小麦粉を使ったパンケーキで代用しているそうだ。($6.50)蒸篭を開ければ、なんとも可愛いミニ・ロブスターが登場!透明感あふれる皮の中はプリップリッと歯ごたえの良いロブスターの身がギッシリ。ロブスターのうま味と食感が楽しめる点心。Chicken($12.95)大学芋を彷彿させる懐かしい味。揚げられた鶏カラが手早くソースに絡められているので、食感も抜群に良い。食べ始めたら『やめられない、止まらない』となる、美味しいお茶のお供。落ち着きのある綺麗な内装。