しじみ漁にまつわるブログしじみ漁にまつわるブログしじみご飯にしじみ汁。きょうびはコロッケ、スパゲッティ。木曽川の美味しいしじみを食卓へ。子の世代、孫の世代へと、願う漁師のひとりごと。上昇気流を乗り継ぎながら、新たな世界へ。Tuesdayあじみる沖に出してから約70日目。昨年より遅い成長ですが20cm越えまでに伸びました。葉先も綺麗な葉で美味しそう。あじみるため少し収穫です。湯がいてみると良い色になります。獲れたてのわかめとしらうおで、刺身とお味噌汁で頂きました。Thursdayのんびり沖だし50日目で、わかめらしい姿になってきました。昨年と比べるとのんびりとした成長ぶりです。柔らかい美味しいわかめが出来るまでもう少しです。Tuesdayすくすく昨年養殖したワカメからタネを取って、今季のワカメのタネにするために、夏の間作業小屋で飼っていた赤ちゃんは、すくすく育ってきました。順調です!良い感じになってきました。年末にはどこまで育ってくれるか楽しみです。Wednesdayそろそろ春ここで育ったわかめから、来季用の遊走子をとり、夏の間作業小屋で飼っていたタネを沖に出して10日ほどが経ちました。沖に出して約10日ほどでワカメらしき姿が肉眼で確認できるようになってきました。沖だし直前の大雨で比重も低く心配していましたが、なんとかです。今回のタネは隣接する漁協の漁業者が欲しいと連絡を頂いているので、作業工程には気が抜けません。Wednesdayやれやれ今季のわかめ試験養殖も終盤を迎えて、4月に入りぐんぐん成長したところで、来季のわかめ養殖のタネを今回養殖に成功したわかめから取り出すことが出来ました。完全養殖のサイクルに向けて大切に育てて行きます!想定外の出来と、想定外の美味しさで、想定外のリピートを頂き、皆さんに喜んで頂いたので次につなげて行くことにしました。今回育てたわかめからは、タネとなる十分な遊走子も見られてホッとしています。画像の濁りの様なものが来季のわかめとなる遊走子です。モワ〜っと水中を漂っています。Fridayぐんぐん2年目にして課題は残すものの、ぐんぐん育ってうまくできた桑名わかめの試験養殖です。2年間静に見守ってくれたH君も嬉しさのあまり背比べです。大きいものではこんなに育ちました。何より柔らかく美味しいことが大満足です。数か月前までは顕微鏡でしか見られなかった桑名わかめでしたが、冬から春にかけて身長を軽く追い越してしまいました。暖かくなってきたら来季にむけて、このわかめの兄弟から種を取り、次の桑名わかめにつなげていきます。Tuesdayコツコツコツコツと、細々と、こじんまりとおこなっているつもりのわかめ養殖でしたが、想定外のわかめの生育に嬉しいやら、どうしたら良いのやら?ビックリ仰天状態です!2月初めごろから少しずつサンプルのばらまきと同時に販売開始!そのような中、圧倒的にリピートの声が多くホッとしていた頃でした。一人では簡単にこなせない量を試験的な出荷作業に入ることになり、これまでに文句ひとつ言わずに見守ってきてくれた仲間にようやく仕事らしい状況を見せてあげることが出来ました。その彼らも黙々と収穫作業をこなしてくれました。わかめの育て方にもまだまだ課題ありです。わかめが出来始めてから、ほぼ毎日のようにわかめを食べています。今朝も出漁前の朝食は自家製わかめの佃煮入り卵かけご飯でした。Tuesdayのびのび桑名わかめがのびのびと成長したところで、県内の事業所様が養殖現場を視察してくださいました。出来すぎて間引きも追いつかずボーボー状態です。わかめの出来が少なくても困るが、今回は養殖に不慣れな我々には出来すぎてビックリ状態です。本日も短時間で沢山収穫出来ました。ひと月ほど前から少しずつ刈り取りをしてきましたが、減っていくどころか、どんどん大きくなって結果的には増えている感じです。ものすごいことになっています。Tuesdayまじまじサラダやみそ汁などで何気なく食べているわかめですが、試験養殖を始めて葉っぱの姿をまじまじと見ることが出来ました。芯もしっかりとしてきて。出来すぎて、このまま放置しておくと手が付けられなくなるのでは?っと考え間引き作業です。3回目の収穫の本日も約40kgの収穫がありました。水中の様子の動画です。ゆでてみると良い色です。前回収穫したわかめで作った自家消費用塩蔵わかめです。Saturdayすくすく新年初のワカメの様子見で沖です。正月休みの間にすくすくと成長していました。水中の様子も気持ちよさそうです。年末の成長ぶりから予測して、人力では上げられないだろうと思いウインチを設置して巻き上げることにしました。遅くに水槽から出したタネ糸はやはりまだまだ小さく、これからという感じです。芽が出すぎという感じです。収穫して塩蔵加工し自家消費してみます。