今年も「山菜市」を無事終えることができました。GWの初日にもかかわらず、購入された方、お店を覗いて下さった方、どうもありがとうございました。みなさん、今年はどのように頂きましたか?我が家の今年の大ヒットはこれ山菜のピッツア。飴色に炒めた玉ねぎをしいて、炒めた山菜、行者にんにく、トマト、チーズ、マッシュルーム、ベーコンをトッピング。玉ねぎの甘さ、ホロ苦い山菜、チーズのミルキーさ、ジューシーなトマトが混然一体になったおいしさはもう、たまらな~いおいしさ!ピザ台は、そば粉と全粒粉を使った滋味溢れるしっかりした台で、山菜の濃い味をしっかり受け止めていました。気をよくして、次の日もピッツア。ベースに西京味噌とマヨネーズを混ぜたものをしき、最後にチーズが足りないのでマヨで落書き。これも、ばあちゃんのお焼きみたいな、何か懐かしい味。似たような味ですが簡単に作れるのがパスタ色々な山菜をオリーブオイルで炒め、ベーコン、トマト、マッシュルーム、行者にんにくも入れます。力のあるイカスミパスタと、仕上げに八丁味噌でまとめます。書いてるだけで鼻血が出そう。山菜は炒める前にゆでちゃだめですよ。生のままザクザク切って炒めるのが断然おいしい。山菜が手に入ったらぜひお試し下さい。(風の里ヤマナカ農場)オトナのほろ苦さ。man!)山菜仕入れる。