瀬戸内海に浮かぶ『弓削島(ゆげしま)』。柔らかく蒸しあげた『オリーブ牛』のすじ肉で作る麻婆豆腐。心地よい辛さと牛のうまみがたまらない、ご飯のお供にぴったりの一品です。兵庫県フライパンひとつで本格的な南イタリアの味。酒との相性が良い一品。いつもの刺身をわさび漬けにアレンジすると、つまみに良し、茶漬けに良しとバリエーションが広がります。特産「冬瓜(とうがん)」と旬の野菜が織りなす、本場イタリア仕込みのやさしいミネストローネのご紹介。広島県カルシウムが豊富に含まれる小松菜。呉人の料理人石丸さんに定番のお浸しをおいしく作るコツを聞いてみました。周防大島の特産、太刀魚(たちうお)を使ったハワイの伝統料理。太刀魚(たちうお)の皮をサッとあぶった香ばしさとアボカドの相性が抜群です。東部エリアの岩国市と周防大島の名産を使った料理をご紹介します。ふぐに負けない絶品の二品です。瀬戸内の美味しい旅〜広島〜お酒のおつまみにぴったり!冷やして食べる?絶品カキ料理のご紹介。在住ライターの記事で発信する、瀬戸内地域の観光情報サイトです。