サニー佐藤シェアツイート+1はてブpocket夏に食べたくなる料理のひとつ『冷やし中華』!普段はメニューにないのに、夏になると「冷やし中華始めました」なんて、冷やし中華を提供しはじめる飲食店が増えますよね。▼具材がたくさん盛り付けてあって贅沢感があるし、なんといってもあの冷たくて酸っぱい味わいが夏バテしそうな時でも食欲をかき立ててくれます。たそそんな冷やし中華ですが、↑この写真のような『冷やし中華』しか知らない人は時代に乗り遅れているかもしれません...。▼今回は、驚きの進化系『冷やし中華』をご紹介しましょう。写真の貼り間違いではありませんよ。これ、冷やし中華です。ある、ラーメン二郎のインスパイア系ラーメン店の中でも名高い「千里眼」というお店。上のどの駅からも行きやすい好立地です。東京大学の駒場キャンパスに隣接する場所で、学生が多いエリア。▼千里眼の『冷やし中華』は毎年夏恒例のメニューとして人気で、2017年は6月10日(土)から販売を開始しています。冷やし中華の時期は混み合う可能性が高いという情報があったので、開店時間11時より30分早めにお店に到着。先客が2組並んでいる状態!▼出ました!冷やし中華始めました▼冷やし中華の販売開始に伴い、営業時間変更の案内が。冷やし中華の時期は混雑が予想されるため、夜の営業時間を普段より短くしている模様。編集部はオープン30分前の10時30分に千里眼に到着。2人並んでいましたがこの後も人は増え続けます。10時40分には6人、10時50分には16人、開店の時間になると20人超の行列ができていました。千里眼の店内はカウンターで12席です。実際に千里眼の冷やし中華を食べに行った方の口コミを見ていると「50分待った」「並び始めてから着丼まで70分かかった」など行列必至のようです。食べに行く際は時間に余裕を持っていきましょう!まじかよ...。全員冷やし中華そして調理準備のため、並んでいる順に店員さんが「冷やし中華ですか?麺の量は?」と聞いてきます。編集部が開店前〜退店までの間に他のお客さんの注文内容を確認できたのは先頭から20名ほど。そのやり取りを聞いていると、気持ちいいほどに全員が「冷やし中華」を注文していました。みんな冷やし中華を食べに来ている!何となくそんな気はしていましたが、本当に全員が冷やし中華を食べに来ているとは驚きました。千里眼の冷やし中華人気ヤバいです。▼第一陣で入店、券売機で食券を購入します。冷やし中華のメニューは以下の通り。850円」をチョイスしました!▼食券を買い、カウンターに着席。カウンターの後ろには待つ人用の椅子が数席ありました。店内に入り切らない場合は、店の外で並ぶ感じになります。野菜マシマシ・ニンニク・カラメ・ガリマヨ・別皿辛揚げ!▼二郎系ラーメン屋ではおなじみの、無料トッピング表です。自分の麺が茹で上がると、店員さんから「ニンニク入れますか?」と尋ねられるので、このタイミングで自分の好みでトッピングを注文します。通常のラーメンと共通のトッピングと、冷やし中華専用のトッピングがあります。私(筆者)は、事前に調べてこのような注文をしました。野菜マシマシ・ニンニク・カラメ・ガリマヨ・別皿辛揚げこの注文の内容を少し解説すると、「野菜をダブルで増して、ニンニクを投入!タレを多めにして、ガーリックマヨネーズをかけ、辛揚げは別のお皿に入れてください!」という感じの内容です。ちなみに「辛揚げ(からあげ)」は揚げ玉に唐辛子をまぶしたものらしい。先人の記録を見て回ると辛揚げを別皿に入れて注文している人が多かったので「別皿」で注文してみました。「マシ」や「マシマシ」は、野菜以外にもニンニクやショウガ、ガリマヨ、辛揚げなど全てに対応しているので、自分の好みで注文してみてください。▼細切り大根をメインに、紫キャベツ・人参・きゅうり・水菜が散りばめられた野菜がチョモランマ級に盛られています...!他にはトマトと鶏肉がデフォルトでトッピングされ、野菜の上からガリマヨがたっぷりかけられています。▼これ何センチあるんだろう...。測っておけばよかった。▼別皿で注文したトッピングの「辛揚げ」。唐辛子がまぶしてあるということで、結構真っ赤っ赤です。▼最初から麺を食べようとすると野菜が倒れてこぼれてしまうので、まずは野菜から消化していきます!野菜は細切りにされているので、お箸で持ちやすくとても食べやすい!全体的にみずみずしくて食感もシャキシャキです。上からかけられた「ガリマヨ」のガーリックとマヨネーズは野菜にとても合いますね。▼なかなか減らない...。系冷やし中華を食べに来ているのに、今のところフレッシュなサラダを大量に食べている状態。▼2〜3分野菜だけを食べ続け、ようやく麺を食べられるような位置まで食べ終えました!野菜マシマシは見た目の迫力こそありますが、想像を遥かに超えてさっぱりしているので余裕で食べ切れます。お腹にもそこまで効いてません。麺の歯ごたえがすごい!▼念願の麺がお目見え!一般的な冷やし中華の麺からは想像できない太麺で、タレがしっかりと絡んでいるのが見てわかります。ひとくち食べてみると...。超・弾・力!これは、すごい噛みごたえ!歯の悪いおじいさんは決して噛み切れないであろう凄まじいコシがあります。この麺は10分近く茹でられていたのですが、そんな長時間茹でてこのコシが出るとは、すごい...。食べごたえが半端ないです。ニンニクを混ぜずに食べたのですが、タレはとてもクリーミーで、一般的な冷やし中華のような酸味は一切ありません。どちらかと言うとサラダうどんのような感覚の味。冷水でしめられた麺と、シャキシャキの野菜、ガリマヨが加わったクリーミーなタレがよく絡んでとても美味しいです!そして麺の歯ごたえはあるものの、さっぱりとして食べやすい千里眼の冷やし中華は、トッピングしたガーリックとよく混ぜると味が大変身!さっきまでの味わいが嘘かのように、二郎系ガッツリ冷やし中華に大きく姿を変えます。効いたニンニクと弾力のある太麺の相性は抜群。スタミナをつけたい、ガッツリいきたいという方は「ニンニク」をぜひトッピングしてください。▼トッピングされていた蒸鶏。柚子の風味がほんのり効いていて美味しいです!無料トッピングの「辛揚げ」はぜひ別皿で▼ある程度食べ進めたところで、別皿にしてもらった「辛揚げ」を投入!▼クリーミーな色の冷やし中華が、スパイシーな見た目に一変。▼麺と絡めて食べると、サクサクの食感、揚げ玉の風味と唐辛子のピリっと感(結構辛いです)も加わり、また新しい味わいを楽しめます!これまた美味しい!「辛揚げ」を別皿にしたのは大正解でした!千里眼の冷やし中華はボリュームがあるので、途中で飽きてきた時に味をチェンジできること。後から入れることでサクサクの揚げ玉の食感を楽しめること。最初から入れているとタレや野菜の水分でしんなりしてきてしまうと思うので、別皿がオススメです!▼完食できるか多少心配しましたが、無事完食!麺やタレも冷たく、みずみずしい野菜がたっぷりだったので全体的にあっさりと食べることができました。嫌な苦しさやキツさは一切ないです。ニンニクや辛揚げの味替えも良かったのかもしれません。ごちそうさまでした!見た目は勿論、味もみんなの知っている『冷やし中華』とは全く違うものでしたが、進化系ガッツリ冷やし中華として、とても美味しくいただくことが出来ました!また近くに行った際は食べてみたいです。▼千里眼の冷やし中華を食べ終え、店の外に出ても未だ収まらぬ行列。志木店」でも冷やし中華を販売しているそうです。今回の千里眼の冷やし中華とトッピングなど多少違うようなので、「替玉千里眼」に食べに行く方は店舗で改めて詳細を確認してください。赤坂店』に行ってみた。赤坂店』に行ってみた。