親子で楽しく作れる!豪華な台湾風かき氷でおうちカフェ日本で大ブームの台湾かき氷。てんこ盛りでふわふわな氷や、氷そのものに味が付いていること、豪華なトッピングなどが魅力です。おうちで台湾風カキ氷を楽しむため、台湾在住の筆者がシロップ1種、味付き氷2種とトッピング1種の作り方やレシピをそれぞれ紹介します。えとうみほツイートマンゴーシロップの作り方アイスクリームもマンゴー味に。author台湾のかき氷の一番人気といえば、やっぱりマンゴー。ボリュームたっぷりな氷にマンゴーを惜しみなく乗せていて、見応えも食べ応えも抜群です。台湾でフレッシュマンゴーが出回るのは4~10月頃で、マンゴーの時期だけ営業するかき氷のお店もあるほどです。【作り方】1.フレッシュマンゴーの場合は皮をむき、種を取って、果肉の半量を3cm角に切る。冷凍の場合は半々に分ける。2.残り半量の果肉とレモン汁、砂糖をミキサーにかける。マンゴーにより甘味と酸味が違うので、味を見ながらレモン汁と砂糖を適宜加えていく。3.角切りマンゴーと2のソースを混ぜて、冷蔵庫で冷やす。かき氷にかけて食べる時、好みで練乳をかけてくださいね。author杏仁かき氷は、凍らせた杏仁豆腐を削ってかき氷にしたもの。杏仁豆腐が好きな人にはたまらない1品です!実は台湾でも杏仁味のかき氷があるお店はあまり多くなく、食べたい人はおうちで作っているとか。杏仁豆腐を削っているので、見た目は真っ白。トッピングを追加すると、日本の白熊アイスのようになります。70g【作り方】1.小鍋に水、砂糖、杏仁霜を入れて弱火にかけ、ダマにならないように泡立て器で混ぜる。焦げ付かないように混ぜ続ける。2.泡立て器で表面を引っかいて筋ができるくらいまで粘りが出たら火を止める。3.牛乳と練乳を加えてよく混ぜる。4.容器に入れて半日以上凍らせる。これを削れば杏仁かき氷のできあがり!上で紹介したマンゴーシロップとの相性もいいですよ。authorスイカをわざわざかき氷にしなくてもいいのでは?なんて思ってしまいますが、食べてみたらその美味しさにびっくりしますよ。筆者はひと夏に必ず一度は食べに行きます。トッピング用のスイカも普通に切るのではなく、アイスクリーム用のスプーンで丸くすくって飾るのが写真映えするポイントです。【作り方】1.スイカを2~3cmの角切りにして種を除く。2.1と牛乳をミキサーにかけ、容器に移して冷凍庫で凍らせる。これを削ればスイカかき氷のできあがり!甘味が足りなければ食べる時に練乳をかけてくださいね。author芋圓(ユィーユエン)とは、お芋で作るお団子のこと。台湾にはタロイモとサツマイモの芋圓があり、かき氷やぜんざいなどのスイーツのトッピングとしてよく登場します。日本にはタロイモを手に入れにくいので、サツマイモでの作り方をご紹介します。70g【作り方】1.サツマイモを竹串がすっと通るまで蒸し、皮をむく。2.サツマイモをつぶし、砂糖と片栗粉を加えよく混ぜる。3.2を直径2cm程度の棒状にまとめる。4.3を幅1cm間隔で包丁で切る。5.鍋に水を入れて沸騰させ、4を入れて茹でる。ときどきお湯を攪拌して芋圓同士がくっつかないようにする。6.芋圓が浮いてきたら氷水にとって冷やす。冷えたらザルにあけて水気を切る。これをかき氷などにトッピングしてくださいね。その場合は、芋圓に片栗粉を軽くまぶしてくっつかないようにしてから、冷凍保存用容器やバッグに入れるといいですよ。日本の台湾かき氷のお店のメニューを見てみると、一番高価なマンゴーかき氷で1,500円と紹介されていました。台湾なら500円程度、有名店でも1,000円未満で食べられます。日本では、マンゴーは高価ですが、冷凍マンゴーなどを利用して手作りすればもっとリーズナブルにできるのではないでしょうか。今回紹介したかき氷はどれもおうちで簡単に作れるものばかりです。手作り台湾風かき氷を楽しんでくださいね。この記事は執筆時点のものですので、最新情報は公式サイト等でご確認ください。この記事を読んだあなたにオススメ子どもの食への関心を高める方法は?おうち食育を実践すぐに席を立って食事が進まない、好き嫌いが多い、小食。子どもの食事にまつわる悩みは尽きません。わが家の姉妹もスムーズに食事を終えられる日の方が少ないです。Itoi身体にいい栄養豊富な乾物でふりかけを親子で簡単手作りしよう!白いご飯のお供として子どもが大好きなふりかけ。ゴマや青のり、かつお節など栄養豊富な乾物を使って、親子で一緒に手作りしませんか?小さなお子さまでも作業に参加...たかいやすか料理体験で自立心を育む。小さなことから子どもに任せてみよう子どもの自立心を育てるお手伝い。なかでも料理体験は、五感を刺激しながら思考力や判断力も養うとてもいい機会です。土日祝日も、パパが不在でワンオペなことが多いわが家。今回は「おうち」メインの過ごし方。親1人子2人でも、1日飽きずに楽しむことができる「親子クッキング」の...sahyu基本のだしの取り方をチェック!家庭でできる食育取り組み例だしは料理の基本。和食はだしがおいしさを左右します。国際結婚で台湾在住、3歳と1歳の男の子2人の母。マザーズコーチングスクール認定ティーチャー、トラストコーチングスクール(TCS)認定コーチとして活動中。英語、プログラミングなど気になる知育・教育情報を紹介します。家庭での実践方法など子どもの豊かなふれあい時間を助ける記事も盛りだくさん。知育と幼児教育が3分でわかる|Chiik(チーク)マガジン。