山陰浜坂漁港の新鮮な高級岩もずくを産地直送いたします。山陰・日本海から新鮮な魚介類を全国各地にお届けいたします!買い物かごカートに商品がありません。毎朝、浜坂漁港へ行き、並べられた新鮮な魚介類をさらに吟味して競り落としています。浜坂の魚を是非味わっていただきたいです。四季折々の魚介の美味しさをお届けして、お客様に喜んでいただきたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。29今日メール返信・発送業務等すべてお休みさせていただきます。31メール返信・発送業務等すべてお休みさせていただきます。※ゴールデンウィークは通常営業しております。山陰浜坂港でとれた磯の香りいっぱいの『岩もずく』をお届けいたします!!『もずく』は細長い糸状の海藻です。写真のように玉状になったもずくを「玉もずく」と呼んでいます。漁師さんがもずくを取ってすぐ海中で手早くしぼりながら玉状にしたものです。もずくを船の上に取った状態のまましばらく置くと、もう玉状にはなりません。ここ浜坂港では天然『本もずく』と『岩もずく』がとれます。『本もずく』は『もんば』という海藻に着生し、きめが細かく、つるつるっとのどに入ります。『岩もずく』は岩に着生し、本もずくに比べるときめが荒く、コリコリとした歯ごたえがあります。同じもずくでもそれぞれに違う食感が楽しめ、とても美味しい食材です。活性アミノ酸カルシウムを含む健康食品です。■ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたり、お吸物やスープ・雑炊などに入れたり、天ぷらにして、お召し上がりになれます。お好み焼きに入れたり、マーボーもずくにしてもおいしいです。水洗いした後、さっと湯通しし、冷水でしめるとつるつるのフコイダンもずくになります。沖縄もずくはどうしてあんなに安いのか?と思い浜坂産と比べてしてみました。沖縄産のもずくに比べると、獲れる量が断然少ないんです。浜坂産のもずくは繊維が細く、きめが非常に細かで、磯の香りが口に広がります。沖縄産のものはスーパーでよく並んでいる食べなれたお味で、癖がなく食べやすいと感じました。とれた場所で全然違いますので、是非食べ比べてみてください。沖縄の養殖もずくが一般的ですが、こちらは、ここでとれたものは天然のもずくです。何が違うのか!と言いますと、まずは食感です。養殖ものに比べミネラルが多く含まれます。良質な海藻が育ちます。ここ山陰浜坂海岸は「世界ジオパーク」に認定された美しい海岸で、豊かな海・山の自然に恵まれた絶好の環境です。ざるなどに入れ、水で洗って、塩抜きして、そのまま三杯酢や酢みそで食べたりるのが一般的。同梱可】お届け・同梱について詳しくはこちら。お届けは別途送料がかかります。しい玉状になった玉もずくです。.毎日漁港へ目利き一筋!かにの。