ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。冬の味覚として、とりわけ人気が高いかにと言えばたらばがにですよね。それでは、美味しいたらばがにを選ぶには、何をポイントにすれば良いのでしょうか?たらばがにの選び方として、は大きいほど甘みが増すのが特徴です。たらばがにメスよりもオスのほうが美味しいとされているので、魚屋さんで買う際にはオスかメスかを聞いて買うようにしましょう。冬の味覚の王様と言えば、そう「ずわいがに」ですよね。冬のこの時期に塩茹でしたり、蒸しがににしたり、或いはかに鍋なんて豪華ですよね。本当に新鮮なずわいがにならお刺身でいただいたり、かにしゃぶで頂くと甘い身を堪能出来ます。美味しいずわいがにを少しでも食べたいと思うのは、誰でも当たり前ですよね。それでは、どんなずわいがにが美味しいのかと言うと、すわいがにの甲羅に付着している黒いツブツブがポイントですこのツブツブが付着しているずわいがには身入りが良いとされて、同じサイズのずわいがにと比較して多少高く販売されています、。スーパーで市販されているずわいがにを選ぶなら、大きな価格差は無いので、少しでもツブツブがあるずわいがにを選んでみてくださいね。Comment(0)かにしゃぶは温度が命!皆さんは、かにしゃぶをどのように食べていますか?そもそも食べたことが無い!なんていう声もありますが、冬の寒い季節、是非とも美味しい食べ方を知って、かにを調達してきましょう。かにしゃぶに適したかにを選ぶには、やはりたらばがにが良いでしょう。足の身が綺麗に取れますし、食べやすいのが理由です。自宅でかにしゃぶする場合、ホットプレートを使う方もいると思います。その際、どうしても温度が気になるところでしょう。冷たいかに足を入れてしまうと、ホットプレート全体の温度が下がってしまい、なかなか火がかにに通らないこともあります。そこで、常にポットでお湯を沸かしておいて、お湯の温度を高く保つなどの工夫をしましょう。ダシに昆布を使ったりしますが、入れっぱなしは良くありません。昆布がホットプレート表面を覆ってしまい、お湯に火が伝わりにくくなるからです。昆布は最初だけ入れて、お湯が煮立ったら、取り出しましょう。寒い季節、身体が温まるものを頂きたいですよね。そこで、オススメしたいのが、毛ガニのお味噌汁!とっても贅沢な逸品ですが、そんなに難しい料理ではありません。軽く茹でた毛ガニの足を取ります。出来れば身をほぐすことなく、そのままお味噌汁に入れるのが理想です。甲羅は、かに味噌を取り除いて、裏ごしします。裏ごししたかに味噌を、お味噌汁に溶いて入れます。お味噌汁を沸騰させないようにし、毛ガニの足と綺麗に洗った甲羅を入れて、ひと煮立ちさせましょう。出来上がったら、おわんにお味噌汁を盛り付けます。この時、お好みで摩り下ろしたショウガを一つまみ乗せると、カニとショウガの風味でリッチな香りを楽しめます。身体を温める効果も期待出来るので、寒い日にピッタリなお味噌汁になります。スーパーで売られている、少し小さめの毛ガニなら安く手に入りますので、是非試してみて下さい。Comment(0)ズワイ・ポーション「6L」は凄い!蟹市の数ある商品で、最も人気が高く、かつリピート率No.1と言えば、ズワイガニの足ムキ身です。かにしゃぶやかに鍋、かに焼きやお刺身など様々な料理を楽しめるのが特徴です。これだけズワイガニの旨みを堪能出来る1Kgサイズですが、究極のお取り寄せとして名高いのが「6Kg」セット!まとめて買うなら、このサイズが一番お得です。