blog京急弘明寺より徒歩15分、六ッ川バス停よりは徒歩5分です。>2012/7/3019:34「マルジョレーヌ」330円フランスの伝統菓子のマルジョレーヌを、アンプリュース風にアレンジして作りました(^-^)しっとりと焼き上げたヘーゼルナッツのスポンジ生地と、ふんわりとしたコーヒーのスポンジ生地を使い、甘さ控えめな生クリームと、生チョコレートクリームをサンドし5層にしました。只今、「むつかわチーズ」と言う商品を開発中です。パッケージ、売価、...もろもろ、商品の試作と共に思案中なんです。試作中ではありますが、販売しております(^-^)1個120円で販売しております。)2012/7/3014:36加齢臭?毎週日曜日は「カレーの日」です(^-^)先週はチキンカレーでその前はポークカレーでした。さぁて今週は...?じゃ~ん!「牛肉と茄子の夏カレー」で~す!(^o^)パチパチ~!...一人で盛り上がってスイマセン(>ε<)夏バテ予防に、スパイス多めでちょっとピリ辛にしましたよ(^o^)カレーの時は、前日の夜に仕込むんです。皆が掃除、片付けをしている時に仕込みます。)2012/7/2816:42「トロピカルショート」340円チョコレートの味を強調した柔らかい食感のスポンジ生地と、フレッシュ・マンゴーをふんだんに使ったショートケーキです(^o^)期間限定品です。)2012/7/2812:57今日のまかない「美味しそぅなにおいがしてきました~」って笑顔で上がって来たのは5年目のゆみです(^-^)今日は皆大好き「牛丼」ですよ~!2階でまかないを作ってると、下までにおいがするそうです(^.^)昼前にお腹がすいてきますよね~(^-^)お昼は、3人ずつ順番に休憩します。12時~、1時~、2時~、となっているんです。その日の仕事の段取りで決めているわけではありません。毎日、同じ人が同じ時間に食事をとるようにしているんです。毎日同じ時間に食事をとるのはとても大事な事なんです。人って、食事をする30分前から胃液が出るそうです。十分に胃液が出て、食事をする事で、消化が良くなるんですよ(^-^)だから、朝のまかない朝食も毎日同じ時間にするんですョ。)2012/7/2718:34「ジャポネ」370円ちょっと思いつきで作ったケーキが、思わぬ人気商品になっております!(^o^)夏って、あっさりしたケーキや、さっぱりとしたケーキが人気なのかと思いきや、アンプリュースでは、そんなこともないようです。この時期の一番人気は「まるごと桃のデザート」ですが、約30種類あるケーキの中で、グラスに入ったさっぱり系のデザートケーキは6種類あります。ケーキの売り上げランキングを見ると、6位に「もものスープゼリー」(360円)が入っていますが、上位の人気のケーキはどれも、ショートケーキやチョコレートケーキ、チーズ系のケーキ、フルーツをたっぷり飾ったロールケーキや、マロンのケーキなどです。う~ん、何でだろう...でも、良く売れるケーキって、需要があるケーキなので、きちんと作っていく必要はありますよね(^-^)長い前置きになりましたが、「ジャポネ」はこの時期に何で?って商品ですが、抹茶のロールケーキとミルフィーユ、マロンクリーム、栗などで仕上げたボリューム満点のケーキです。金沢区の海の公園にバーベキュー&海水浴に行ってきました(^-^)泳いで遊んで、BBQでお腹いっぱいになって、かな~り楽しめました(^-^)(天気が良く、日焼けしたのでヒリヒリですが...)スタッフも良い息抜きになったようです(^.^)さぁ~て、今日は新作の試作ですよ~!カップに入ったチーズケーキの試作です。)2012/7/2520:13お誕生会7月生まれが3人いるので、まとめて誕生会をしました(^.^)9年目の岡さん、4年目の山崎さん、2年目の山本くんです。8月2日誕生日の販売主任の西谷さん(6年目)も一緒にお祝いしましたよ(^o^)ケーキは私が作って、高木さんが仕上げました(^-^)マンゴーのジュレとパッションのムースをクリームチーズのクリームで覆った爽やかなケーキです。週末、涼しかったですよね。)2012/7/2212:46キャラクターケーキ、立体ケーキの価格についてよくお問い合わせがある「キャラクターケーキ」と「立体ケーキ」の違いです。「キャラクターケーキ」はお好みのケーキに、スポンジ生地と色のついた生クリームで仕上げたキャラクターをトッピングするというものです。切り分けもしやすく、ベースになるケーキも大きさもお好みで出来ます。価格は、ケーキの価格+1,000円です。(カーズなどの超立体タイプは+1,500円です。次に「立体ケーキ」です。こちらは、直径18cmのスポンジ台をキャラクターの形にそぎ落とし、色のついた生クリームなどで作ります。中身は、いちごと生クリームがサンドしてあります。「超立体ケーキ」とは、車や電車など背の高い立体ケーキで、前、横、上、後ろなど4つ以上の面からなる立体ケーキを言います。)2012/7/1815:41梅雨明け暑いですね~昨日は群馬県で39度まで上がったとか、夏本場ですね(^.^)アンプリュースでは弟子達が交代で夏休みをとっております。8人の社員のうち7人が長崎出身なので、順番で長崎に帰省しています。山本君から始まり、先週は岡さん、今週は高木部長が長崎でゆっくりしてます(^.^)来週は西谷主任が夏休みで今からスケジュールを立てているようです。)2012/7/1722:25涼太、お誕生日おめでとう!スイッチが入るまでちょ~っと時間がかかる男ですが、いつも一生懸命なんですョ!(^o^)59才のお誕生日とありますが、本当はアンプリュース家族の末っ子で23才のお誕生日でした(^.^)先輩達から毎日のように怒られ、可愛がられ...泣き、笑い、この半年間でずいぶん成長しました(^.^)ケーキの価格を全て覚えたり、兵庫のケーキ屋さんのケーキを一日で20個食べたり...ケーキが大好きなんです!今はカスタードクリームの仕込みなどを担当してます。)2012/7/1710:16「横浜ウォーカー」に紹介して頂きました。380円税抜バレンタインデー限定ケーキ2/12(水)12〜19時で営業致します。