デートや接待におすすめいわるジビエを使った絶品鍋が楽しめるお店。看板の特選鍋料理は、しし鍋、さくら鍋、馬肉のしゃぶしゃぶ、合鴨鍋の4種類から選ぶことができ、どれも調味料や水にまでこだわりぬいた自慢の味です。自らの目で食材を厳選し続けてきた女将は、メインの肉を引き立てる山菜やきのこなどの食材を求め、定期的に長野県伊那谷へと足を運んでいるとか。信州の山の幸を存分に満喫できるコース料理。「信州コース」に+で自慢の極上馬刺しと、自家製漬物が付く豪華コース。女性に人気の鍋料理です。白ネギの旨みが出た薄口醤油仕立てのスープは鴨肉との相性がバツグンです。○馬肉のしゃぶしゃぶあっさりロース肉をしゃぶしゃぶにすることでとってもヘルシーな口当たりになりました。汚れる事が少ないので安全と言われている食材です。○しし鍋(信州味噌仕立て)盛り付けすることやその肉の美しい紅色から通称ぼたん鍋と呼ばれる鍋料理です。CORPORATION。