ブログ大阪・神戸からも近い尼崎市の自宅でお菓子と料理の教室&手作総合教室を主宰しています。大好きなイギリスのアンティークに囲まれたお部屋でレッスンしています。Nakano料理・天然酵母パン・ケーキ・和菓子のレッスンを下町の自宅でしています。豊かな食空間が提供できる様に学んで頂けたらと願います。今月の公民館料理教室は家庭料理の中華を取り上げてみました。豚ローススライスに生粉をつけてフライパンでカリッと焼いて酢豚にしました。お年寄りにも喜ばれる柔らかさと優しい味付けです。スープはチンゲン菜を茹でてミキサーにかけて冷製スープにしました。「食と健康」のテーマは月刊誌「栄養と料理」から『うつ』についてでした。進めている「胚芽精米」を食べました。今回は何時も購入するスーパーで胚芽精米が無かったので富山産こしひかりの玄米を自宅で胚芽精米モードに精米機にかけました。手間をかけると美味しいです。言っても白米に勝るものなしなんですが・・・?我が家では、85歳の母の少ししか食べないのだから美味しいご飯が食べたいに押し切られています。何日かに1度は胚芽精米や雑穀入りのパンも焼かなくてはと思っています。