2015年05月13日ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~大阪を拠点に全都道府県のラーメンを食べまくる食べ歩きブログ。201506食べる人Author:ビーマ(っくす)はじめに読んでください。↓このブログについて。w~(総記事数1346)ラーメン食べ歩き全都道府県制覇を目指して爆進中。@守口市http://shokumania.exblog.jpビーマくんお久しぶりです。四神伝さんが閉店することはプル2くんのfacebookで知りました。K山氏さんお久しぶりですね(=゚ω゚)ノおかげさまで1つの目標を達成する事が出来ました。おめでとうございます!!いつも楽しく拝見してました。今年ついに全国制覇しましたね!本当におめでとうございます。かず兄かず兄のサポートは本当に大きな力になりました。遠征はひとまずこれで落ち着くでしょうが、今後もボチボチ行きますので声かけてね!こちらこそ今後ともよろしくお願いビーマ【あと1県!】47都道府県全県食べ歩き達成ダイエティシャンさん毎度コメントありがとうございます。確かにお金も時間も、膨大なものになりましたが、行ったお店1軒1軒が私にとっては良い出会いでもあり、思い出でもあります。この経ビーマ【あと1県!】47都道府県全県食べ歩き達成ターくん先越されちゃってるけどね(笑)でも中身は詰まってるよ^_^これからは君ら新世代に色々な意味で託します。ロートルはマイペースで活動していきます。おめでとう!これから私は一人旅がきっと多くなると思いますが、今後行きたい所に行く事があるなら、その時はまた一緒に食べ歩きを楽しみましかず【あと1県!】47都道府県全県食べ歩き達成お疲れ様です。全県達成ですか,凄いですね。うちはせいぜい近畿2府4県と後は香川,徳島,三重位ですね。全県行くにはお金も時間も不足してます。ダイエティシャン【あと1県!】47都道府県全県食べ歩き達成長年食べ歩きをされている偉大なラヲタさんの目標がついに完結ですね!!遠征では毎回参考にさせてもらっていますこのブログも食べ歩きもマイペースに続けて下さいな(*TAR-KUN暁製麺@磯城郡田原本町おすあんさん返事遅くなり申し訳ありません。ふじ門製麺出身なのですね。メニューやラーメンのビジュアルがそっくりだったので・・・ビーマ(っくす)暁製麺@磯城郡田原本町お察しの通りふじ門製麺出身のお店ですよーおすあん一夢庵@茨木市舟木町ダイエティシャンさんお久しぶりです。一慶とは少しカラーの違うラーメンだと思います。魚が強く思うのですが、完成の域になるのが楽しみです。マ一夢庵@茨木市舟木町あのお店とは此花区でしょうか?お疲れ様です。うちはガラケーなので人のツイート見れない様で。なんだか上品なビジュアルですね。出汁感ですか,一慶とはまた違う感じでしょうか。ケイゴさん短期間だけの幻メニューだったのかなぁ。[Admin]ビーマ亭スローガン☆限定メニューは基本的には追いかけません。そのお店の基本メニューを重視します。☆接客や雰囲気も大切ですが、評価は「味」によるものが大きいです。☆コレクター魂を大切に、初訪店にガンガン行きます!☆毒は吐きませんが、極力本音で綴りたいと思います。過去の5つ星のお店一覧。表に看板出てるので大丈夫ですよ。土鍋ホルモンってなんやねんと思いますよね。土鍋でホルモン炙ってその土鍋の中にあのテンイチの濃いラーメンをブチ込む、イメージ的にはそんな感じ。土鍋チーズ代打土鍋チーズ(何)ホルモンないし、ここはチーズで我慢。土鍋でグラグラ煮立った激アツ濃厚スープにチーズがオン!熱すぎて食えませんわ(爆)熱が冷めたところで。土鍋効果か?煮詰まったスープが通常のテンイチよりもさらに濃く感じられる気が。&ザラザラ、固形物一歩手前(激)チーズがまろやかさを加えてくれますが、スープがストロングすぎてあまり変わらない件(汗)麺もなんか少し違うぞ。FCでもこのお店ちょっと手を加えすぎて独自路線を突っ走ってますな。土鍋ホルモンはありませんでしたが、面白いお店♪テンイチも奥が深いですね。あ、大阪にハンバーガー出してるテンイチもありますよ。千極煮干ラーメン@仙台市青葉区スミスで食べた後は千極煮干へと移動、も、あいにく電車が行ってしまったあと。お店への距離は約5キロ。うーん、走った方が早いな(←なんか変)って事でジョギングで向かう事に。この日の仙台は結構寒くて、大阪との気温差がかなりあったんですよね。体が冷えてるのでちょうど走ってエンジンかけました(笑)特濃にぼし煮干しラーメン専門でメニューはデフォにあたる中濃にぼし、特濃にぼし、淡麗にぼし、にぼしつけ麺のラインナップでしたが、生粋ニボシストの自分はためらいなく特濃をチョイス!写真、結構スープ色明るくなってますけど、もっとこう鉛色と言うか煮干し特有の「あの色」な感じでした。スープ飲んでみると・・・うっ!なんじゃこれ!めっちゃニボってる!!!!って、特濃というぐらいですから当然かもしれませんが、煮干しがブンブンに、もう強烈にきいています。苦味・渋味といったネガ要素もかなり含まれていて何ともアクの強い味。煮干し好きにはたまらんでしょうなぁといった感じ。ホント、100%煮干し味。油とか他要素もあるんですが、とにもかくにも煮干し。青森でもなく新宿でもない独自の世界。自分の煮干し経験値はそれほどでもないですが、過去の煮干しラーメンと比べても突出したものはありました。確実に食べ手を選ぶ感はありますが、エグイとも取れるこの味がニボシストの琴線に触れるんだよなぁ。唯一無二の味ってそれだけで凄いでしょ。煮干道を突っ走って突き詰めていただきたいです。久しぶりのブログ更新です。約1年ぐらい?放置プレイしてましたね(汗)いろんなところに遠征行ったりはしていますので、少しずつアゲていきたいと思います。仙台は前回3年ほど前に行きました。五福星の7軒、仙台を代表するお店を中心に廻りました。今回の仙台はすごく楽しみにしていたんですよね。一軒目!気鋭店の「スミス」へ行ってきました。(画像はクリックで拡大されます。)ニボ味噌ラーメンメニュー表記通り、煮干しベースの味噌ラーメンです。食べてみるとそんな事は全くなくコレが旨いの一言。出汁が凄いきてるんです。煮干しをグッと押した味噌味なんですが、煮干し一辺倒ではなくてスープにすごく厚みをもたせています。野菜の香りがイイなぁ~。味噌タレも結構パンチのある仕様にしてあって食べ応えも充分!これに太麺が絡んで何というかすごいパワフルな感じになってるんです。出汁は繊細なものだとは思いますが、各々個の強いパーツを丼の中で巧く纏め上げている。お店の技量を伺い知る事が出来ますね。このお店はオープンしてまだそれほど経っていない新しいお店なんですが、現時点ですでに完成度の高いラーメンを提供しています。美味しくなるのかな~。普通~に美味しいと思う一杯。★★もうちょっと頑張って!★ナムサン★★★☆(3,5)や★★★★☆(4,5)の一杯もあります。管理画面このブログをリンクに追加する記事別アクセスブログパーツむふ(*^^)ご意見・ご感想はこちら。