BE:365215534-2BP(2000)知られざる「うどんの国」、埼玉を行く「うどん県」と言えば、讃岐うどんで知られる香川県だが、実は埼玉県もそれに引けを取らない「うどんの国」だ。埼玉県によると、埼玉のうどん生産量は香川県に次ぎ、47都道府県中2位。そば・うどん店の店舗数も全国2位を誇る。知られざる「うどんの国」を探った。■味噌と野菜で食べ応え埼玉県のほぼ中央に位置し、荒川や入間川に囲まれた川島町は、独自の「うどん文化」を持つ。この地域で長らく受け継がれてきたうどんが「すったて」だ。味噌とキュウリ、ゴマ、ミョウガ、シソなどをすり鉢ですり合わせた冷たい汁にうどんを浸して食べる。ごまの「すりたて」の言葉がなまり、「すったて」になったと伝えられる。農作業の合間に、自宅の畑の野菜を使って手軽に食べられることから農家の間で親しまれてきた。(中略)■山田うどんはソウルフードうどんチェーンも愛着の対象となる。埼玉県内の主要道路を車で走ると、くるくる回転する黄色い看板に描かれた赤い「かかし」をしばしば目にする。山田食品産業(所沢市)が運営するうどんチェーン「山田うどん」だ。埼玉を中心に関東で約170店舗を展開し、素朴な味わいで根強いファンが多い。「埼玉県人のソウルフード」(フリーライターの北尾トロ氏)との評もあり、最近では、山田うどんを芸能人や文化人が「勝手連」的に応援する動きも広がる。埼玉」の奥深さを知ると、首都圏のベッドタウンとしての表情とは異なる魅力が見えてくる。ID:GnzZsiEx0.net香川県の7倍の人口数で、うどん用小麦の消費量は香川の半分以下なのに。埼玉県にはさいたまスーパーアリーナがあるんだからそれでいいじゃん。ID:KJHx2iXx0.netどうにも勝負になってないね。香川に勝つには県上げてプロバカンダしないと無理だろ。ID:29Slhf9q0.net>>114ソウルフードと聞いた。ミシュラン関西2015発表、三つ星は昨年と同じ14店。|「ふなっしーまん」、ファミマから100万食限定で発売。他サイト新着記事お知らせとか累計1000万アクセス突破しました!おーぷん2ちゃんねるのまとめはじめました。暇なときにどうぞ外食ちゃんねる2015年2月の人気記事タイトル絵についてごnさんから頂きました。名無しのグルメペットボトルのロイヤルミルクティートイレの芳香剤の匂いみたいな味で10分の1しか飲めんかった。