カラダ想いのおうちごはん。身近な材料で簡単にからだに優しい家庭料理レシピNadiaHOME暮らしニスタレシピブログコンタクトInstagramsnapdish【学び】青森の家庭発酵食品『ごど』作りワークショップ2019年07月08日こんにちは〜。お立ち寄りいただきありがとうございます。訪問とても嬉しいです♡ごゆっくりしていってくださいね。先週の土曜、朝活してきました。発酵デザイナーの小倉ヒラクさんによる発酵スクール「青森の家庭発酵食品『ごど』作りワークショップ」に行ってきました。それぞれに食の文化があり、南部のごども一部の地域のものなので初めて知りました。自分なりのごどを作る為1利きごど?!ごどの食べ比べ2つの家庭のお母さんがつくるごどの食べ比べ。時間をおいたり、塩を控えたりで風味も食感も変化!ゆで汁多めとか塩少なめとかその家庭それぞれなのが郷土料理って感じです。2矢部さんによる実演&ワークショップ火を使わない、混ぜるだけの調理でmyごどを!出来上がったごどは、保存容器に入れて持ち帰り。材料は、納豆+塩+麹+大豆のゆで汁です。納豆は市販のもので良いそうです。今回は47食堂が十和田の大豆で作った手作り。最後は、十和田の食材を使用した贅沢な朝ごはん。山菜あり、十和田の味噌で作ったお味噌汁あり十和田のお米で炊いたごはんと十和田尽くし。ごどの塩味がごはんにのせると更に感じるのが不思議でした。私もごどを教えて頂いたので継承者になりました。これから納豆色々変えてmyごとを探していきたいと思います。ヒラクさん、聖子さん、ご一緒した皆様ありがとうございました。Instagram/LINE更新情報/Instagramただいま937名!LINEを含めフォローして頂けると嬉しいです。ときどきおやつ簡単レシピ、日々の出来ごとなど綴っています。レシピブログに参加中♪1クリックの応援お願いします。ヤマキだし部プロフィール仁美お料理すること手作りすることが好き。最近、器にもはまっています。ライブドアブログこのページのトップヘ。