AprilTokyo日本で頂くフレンチは、ビストロも星付きレストランもパリより美味しいのでは?と思うことしきり・・・。眼科のドクターA氏のお勧めのビストロにお連れ頂く。もとっても洗練されていて可愛らしい。子羊のグリルもポークリブも絶妙の焼き加減、付け合せのラタトゥイユやグリルドポテトもとても洗練されていて、お皿で味が混ざることが苦手な私にはスモールポーションで添えてあるのも嬉しい。売っているお魚達が「見たこともないような」姿。イカも例外ではなく切り身の大きさに驚く。こんな「ひっそりとした」姿のイカのグリル・・・。今まで頂いたことの無い濃厚な味。Tokyo元所員のN嬢が作るお好み焼きはもはや芸術?その大きさも重さもすごくてお皿に載せるとずっしりと重い・・・。主人のお誕生日に事務所のOBやゼミのOBをお招きして、近況報告を兼ねたバースデー。皆さんの活躍しているヴィヴィドな報告が一番のプレゼント。Tokyo友人から最近流行っているらしい?)パティシエのプロデュースしたお菓子を頂く。コーティング、オクラはフリーズドライのような食感。週末のささやかなお楽しみ。Parisパリに帰って来ると、真っ先に頂きたいものがヴェトナミアン。香草にはデトックス効果もあるとか。最近のホーチミンシティにありそうなこのレストラン。改装されてすっかり新しくなってしまってちょっぴり残念。ナム語で話かけられる。「日本人です」「えっ?じゃハーフとか?」「違います・・・」と会話は続く・・・。事に怒るヒトも居るけれど、ユーモアのセンスの無い人にだけはなりたくない。いレシピを早速我が家で再現してみる。Paris20年来の友人、イタリア人のジュエリーデザイナーのP氏と本当に久々の再会。食べたい!」とのリクエストに応えて和食を。お喋りしたいので途中で席を離れなくても良いように、松花堂のようなお弁当スタイルにする。今「BENTO」スタイルが流行っているので、とても喜ばれる。別荘によく遊びに行ったこと、延々にお喋り出来そうだね?・・・と。私の健康に欠かせないドクターE。本来は歯科医だけれどどんな事でも相談してはや20年以上経つ。「今度はどうしたの?」といつも心配してくださる優しいお人柄についつい甘えている。ランチに来ない?もちろん車を置いて伺う。ランチとは思えないヴォリュームのあるメニュウ。私は鯛のカルパッチオを。デザートにはグラン・マルニエたっぷりのスフレを。コレだけで酔っ払いそう・・・。