▲ロールパンたかがロールパン。意外と難しいロールパン。遠のいちゃうもっと簡単なパン載せれば良いのになぁとよく思います。それほど難しいんです。一時期修行してなんとな~くのコツはつかめてきたのですが、それでもしょっちゅう!!失敗します理想のロールパンは10回中1回くらいの割合でしかできませんそんな難しいロールパン。一応頭では分かってるコツをこっそりと教えちゃいます☆ちなみにkeitaの理想のロールパンはぷっくりまるまるつやつやちゃん長くなるので続きは下へ~。ちなみにコチラの記事は以前別なサイトに投稿した日記を再編集してますのであしからずwまず画像をご覧あれ~。比較するためにわざと大袈裟に作っておりますちなみに生地量は全部同じの55g。成形次第で表情は変わるのです左がkeitaの理想の形を作るもの。右が作ってみて『えー。』と失敗しがちなもの。伸ばしてみました違い、分かります?左はぷっくりまるまるにするためのもの。右は失敗しがちなもの。ちなみに2つとも生地量は同じです(*^.^*)違いは横幅と長さ!ぷっくりまーるくしたいなら横幅はなるべく小さく長さを長~くそんでもって下から上までゆっくりゆっくり幅が狭くなっていく。巻くときは気持ちひっぱりながら、でもひっぱりすぎず!横幅がでかいとのっぺりーな出来上がりになっちゃいます。...ここまで分かってて注意してても失敗するのですよねぇ(-_-;)さてさて巻き上がり同じ生地量なのに全然表情が違うでしょ?左、もちっと幅狭くすれば良かったわと後悔(/_;)ロールパン、プレーンも良いが我が家は具入りが人気てことでおかず系でまずはベーコンロール~巻き上がり左ちゃん、今回唯一の満足な出来上がりあまーい系でチョコチップロール。w発酵前(*^.^*)発酵後(*^ー^*)焼成。久々に電気オーブン使ったら予熱に時間がかかりすぎて二次発酵しすぎちゃいました。そのためあまり釜伸びせず。かなしいわ250°C予熱の200°Cで13分焼成。レシピは180°Cで10分なんですけどね。我が家のオーブン様はかなり高めに設定しないと焼き色ついてくれませんのちなみに予熱にかかる時間は30分以上やっぱりガスオーブンのが好き~表面、でなく底で焼きあがり状態を確認してます。(04/03)onegai自分記録のためにレシピ引用しています。詳細に書いているので、それは困る!といったレシピ主さんいらっしゃいましたらお手数ですが一言お願いします。▲ドメインホスティングSEO対策ショッピングカート。