東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。美香2018年7月9日ダイエットをしたり、血糖値の上下を気にするために、砂糖がはいっているあんこや和菓子を敬遠する人が増えてきているようです。そんな心配はもうおしまい。小豆博士の加藤先生から、砂糖とくみあわさったあんこだからこそ、いいこともあるんだよ、というお話しを聴きしました。健康にいいものは、美容にもいいと、なんとなくおもっています。ポリフェノールや、デトックスと聞くだけで「よさそう」とおもってしまいますが、どう良いのか、なぜ良いのか、詳しく人に話せませんでした。世界を救うひとになりたい、そんな熱い思いに中学や高校生のときにかられたこと、あなたもありませんか。わたしも、高校生の頃、世界の困っている人の役にたつ生き方をしたいと、進路選択のとき、そんな想いを抱いていたことがありました。その夢を忘れてもう十数年。北海道は、日本のなかで、小豆の生産量の約9割を担っています。いわれて、北海道は広いからなあとか、寒いから向いてるのかなあとなんとなく思っていましたが、具体的にどう向いているのでしょうか。あずき博士の加藤淳先生にお教えいただきました。前まで、小豆の原産地は、中国のヒマラヤ山脈のすそ野の地域で、そこから日本をはじめ各地に広がっていったいう説が主流を占めていました。いえ、日本にも、縄文時代の遺跡発掘の成果のなかに小豆も出てきており、日本が原産という説もありました。小豆が食生活のなかでポピュラーなのは、世界のなかでも、東アジアや東南アジア地域だけです。東アジアや東南アジアのなかだけでみても、あずきに砂糖入れて甘くして食べるのがスタンダードと言うのは日本と台湾や中国の一部にすぎず、独自の文化といえます。毎日の食を考えるとき、私たちの子供が大きくなった時も、孫が大きくなった時も、豊かな食卓を囲むことで幸せを実感しつづける世界が続いてくれればいいなと、願う気持ちになるときありませんか。筆者は、そんな豊かな食がずっとつづいてゆく農業環境の整備にも貢献する仕事にもしたいと考え、「小豆を世界にひろげる」活動を始めています。様にパリで開催された「小豆のアトリエ」のお話を伺いました。今回で2回目になる「小豆のアトリエ」は北海道十勝の小豆生産...インタビュー/対談あなたの街の和菓子屋さんはどのタイプですか?和菓子屋さんの種類。小さい頃、親戚やお客様がいらっしゃるのが好きでした。箱に入った、日ごろめったに口にできない上等な和菓子をいただけたからです。上等な和菓子は、お客様からいただくものであって、自分で買うものではないという思い込みが、大きくなってもありました。美香2018年1月27日あなたの体は、食べたもので出来ている。健康な身体をつくるために、食への関心を高める啓蒙の意味でよく聞きます。拡大解釈すると、食べ物を口にするのは、ただ健康のためだけでなく、私達がもともと持たない違う力を、口をとおして体の内側に取り入れる行為ともいえます。