カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。)の越前がに漁の結果(速報値)をまとめた。ズワイガニの漁獲量は前年度比21%増の二百三十五トンで一九七二、六七年に次ぐ三番目の豊漁、漁獲金額は十二億千九百万円で過去最高となった。価格の高いズワイガニ漁が好調だったため、セイコガニ、水ガニを合わせた総漁獲金額は十七億千四百万円で五番目。二番目だった前年度同様、好調だった。総漁獲量は3%減の五百七十六トン。一キロ当たりの価格はズワイガニが五千百七十七円で前年度に比べ千円近くの減。セイコガニは百五十九トンで記録的な豊漁だった前年度からは18%減ったが、三年連続で百五十トンを上回る好漁だった。延べ操業日数は6%減の四千二百五十三日だった。総漁獲量はかつて千トンを超えた年もあったが、七九年度には二百十トンまで減少。漁業者らが資源保護の取り組みを始め、近年は、カニ・カレイ分離網の導入や、漁場を守るための保護礁の整備などを進めてきた。県水産課は「カニの漁獲量は一定周期の増減の波があるとされる中、総量で六百トン前後を維持できているのは、過去から実践してきた資源管理の成果」としている。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。らでん越前がにを極めて30年以上。県内一のかに問屋が営む日本食レストランで、越前海岸と同じ最高の鮮度と味のカニを楽しめる。越前ガニのおすすめ料理カニのあんかけチャーハン2人分カニチャーハンにとろ~り、あんをかけてプロ風の仕上がりに。