食パン系を頼まれてたので練習できる~とるんるん気分だったのです。メッシュに食パン2個、あわせて800g。̄|○il||li食ぱんズは一次発酵中にパンチしたのですが、どーもすっかい臭い。んー?もしかして発酵オーバーしてないか?(;`-ω-)と疑問に思いつつもとりあえずは初めて挑戦のレシピだったのでレシピどおりに。痛めつけちゃってたんだなぁ。こりゃ期待できない~と思いながらの焼成。これってメッシュ修行してた時何回もあった現象だわ。膨らんでたのに焼きに入れると縮んでしまう。_)m型だし直後はいまいちな焼き色だったため、はだかんぼでぷらす10分焼いてみる。割ってみたら中が生っぽい!これってパン初挑戦の時と同じ現象?!えー?なにがいけなかったんだろ?メッシュ19クンはうっかり発酵オーバー。この時ほどまではひどくないのですが、爪楊枝地獄ふたたび!です。1時間近くかけてぷちぷちと生地はがし。側面ぼろぼろで悲しいでつ(ノω・、)中のくるくるは綺麗にできましたが、生地のアラが目立ちます。この時は合計1キロのぱんづくりを同時進行してたから1個1個に愛情かけられなかった、てのも理由のひとつかもしれないです。Comments(2)<<失敗ストーリー。