今、スイーツ業界で注目を集める気鋭の実力派シェフ達による、デモンストレーション形式のレッスンです。プロの技を知りたい方も、作るより食べるのが好き!という方も、気軽に参加可能な内容です。実演していただくお菓子1品の他、シェフのお勧めや新作をご試食いただきます。平岩さんが引き出す業界秘話やスイーツ最前線の話と共にお楽しみください。平岩理緒さん】1ヶ月に200種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やTV等でスイーツ情報を発信。執筆の他、講演、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングなど幅広く活動。Aboutスイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める。「タイユバン・ロブション」「BENOIT」「ピエール・エルメ・パリ」など、フランスや日本の名店での修業を経て、2013年4月、自店をオープン。レストランのデザート感覚のお菓子や、フランス各地の伝統菓子も得意とする。ノルマンディ、ローヌアルプ、アルザス、パリで3年にわたって修業。サロン・ド・テ」にてスー・シェフを努める。2007年「ドゥーパティスリーカフェ」オープンからシェフパティシエを務め、2015年に自店「Ryoura」をオープン。「ルコント」、「ノリエット」、「マルメゾン」を経て渡仏。「ローラン・デュシェーヌ」、「ジェラール・ミュロ」、「ピエール・エルメ・パリ」で修業。帰国後、「リンツ&シュプルングリージャパン」シェフパティシエを務める。2013年4月、自店をオープン。ローズ」田中シェフによる、デモンストレーション形式のレッスンです。実演していただくのは、香り高く酸味さわやかな「タルトシトロン」。他にも、お勧めや新作をご試食いただきます。8/20:菅又亮輔シェフフランスでの経験を活かした個性あるお菓子で人気の「Ryoura」菅又シェフによる、デモンストレーション形式のレッスンです。伝統菓子パン・ド・ジェンヌを夏向けに!他にも、お勧めや新作をご試食いただきます。9/19:神田智興シェフ三軒茶屋の正統派フランス菓子店「オクトーブル」神田シェフによる、デモンストレーション形式のレッスンです。実演していただくのは、フランス菓子の名店「ルコント」から継承されたスワン形シュークリーム。他にも、お勧めや新作をご試食いただきます。※コース講座での受付は終了致しました。関連キーワードパンハード系パンお客様の声この講座に対するご感想をぜひお寄せください。