STYLE簡単レシピ!チョコのテリーヌを作ってみた2018/2/12SHARE0ツイートお料理教室に行ってきました。実は、私の母親は元栄養士。病院で献立を考えたり、調理したりしていたそうで、実家には病気ごとの献立の本がズラリとあります。今や母の料理の味が恋しいです。私の料理の腕前はどうかというと、スーパーたしなむ程度。デザートを作るのはとっても久しぶり!ところで、チョコのテリーヌって聞いたことありますか?知らなかったので、そこからお勉強。テリーヌ型の型に入れて作ったものをテリーヌと呼ぶそうです。要は言いたいだけ、、、(笑)一般的にお菓子のテリーヌというと、密度が高く気泡があまり含まれていない、どっしり、ねっとりとした濃厚ケーキを意味するようです。・生クリーム70g【作り方】1オーブンを180°Cに余熱、パウンド型にクッキングシートを敷いておく。湯煎焼き用の湯を用意しておく。2チョコ、バターをボールに入れゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かす。3湯煎したままグラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。4湯煎したまま、卵を3回に分けて加えその都度混ぜる。(艶が出るまでしっかり!)5湯煎したまま、生クリームを加えてまたしっかり混ぜる。6生地を型に流し、型をバッドにのせオーブンの鉄板へ。7バッドに湯をはり、180°Cで15〜20分程焼く。8粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり。盛り付けするとぉーーー♡ジャジャーーーンッ!!!なんとも美味しそうじゃないですかぁーー!?時間の関係上、1時間くらいしか冷やせなかったのですが、もっとしっかり冷やしたらもう少し形がしっかりしたでしょう。これもこれで濃厚トロリで良し!最後に誰かのために作りたい!とか、一緒に作る人がいるって嬉しいことですよね。作るだけでなく、心があったかくなります。想いや日頃の感謝の気持ちを伝えたい方、もしよかったらチョコレートテリーヌを作ってみてはいかがでしょうか。More【SDGs】日本でクラウドファンディング活用する【バレンタイン企画】あえて、あざとく生きろ。STYLEWRITER。