スイーツ糖質2.9gもうすぐバレンタイン。今回は、ダイエット中でも甘党のあの人に「頑張ってるね」の気持ちを込めて渡すことができるクッキーをご紹介します。今回はグルテンフリー・高たんぱくの「大豆粉」をメインに作るクッキー。どこか懐かしい味わいも楽しめます。(電子レンジ500Wで1分程度)湯せんで溶かす場合は、バターに水が入らないように注意してくださいね。大豆粉、アーモンドプードル、ラカントS、塩をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ここでは空気を含ませるために、泡だて器を使ってしっかりと混ぜ合わせましょう。水分や油分を含んだアーモンドプードルがダマのまま残ってしまうと、さっくりとした歯ごたえが生まれにくくなります。2に1のバター、卵、牛乳の順に加えてさらに混ぜる。ゴムベラに持ちかえ、バターを粉になじませるように混ぜます。溶き卵は2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜていきます。3の1/2と黒ごまをボウルに入れ、ゴムべらでしっかりと混ぜ合わせる。ココアも同様に残り1/2で作る。ボウルで混ぜ合わせると洗い物が増えて面倒。そんな時はしっかりとしたポリ袋で揉むように混ぜてもOK。5の生地をそれぞれひとつにまとめて平らにし、ラップをかけて冷蔵庫で1時間くらい休ませる。この生地を休ませる時間がとても大事!生地を休ませないと焼き上がった時にぽろぽろと崩れてしまいます。6のラップをはずし、麺棒で5mm程の厚さに少しずつ広げ、型で抜く。100円ショップで可愛いクッキー型が販売されているので自分の気に入った型を探してみてください。型抜き後、余った2つの生地を合わせてアイスボックスクッキーのようにまとめるとムダがありません。天板にオーブンシートを敷き、170度に余熱したオーブンで15分程度焼く。クッキーの焼き上がりは非常に柔らかく、すぐに壊れてしまうのでオーブンから出した直後は優しく扱いましょう。焼き上がりはケーキクーラーや網の上に乗せて粗熱を取ります。冷まして蒸気を追い出せば、崩れないクッキーになります。ポイント・ラカントってなに?ラカントとは、羅漢果(ラカンカ)から抽出したエキスから精製された植物由来の甘味料です。今回使ったのは顆粒状のもの。カロリーゼロながらもお砂糖と同等の甘みを感じられます。お砂糖と置き換えて使うことができ、カロリーゼロだから甘党さんの普段の食事作りにも役立てることができますよ。今回紹介したクッキーは、素材の味をしっかり楽しめるクッキー。食べるとゴマや大豆粉の香ばしさが口いっぱいに広がります。お腹の中で大豆粉がしっかり膨らんでくれるので腹もちも良く、ダイエット中の方のご褒美としてもおすすめ!ぜひ作ってみてくださいね。鼻がむずむず、涙ボロボロ...。春先になると、憂鬱な気分まで運んでくる花粉症。年明けは日頃の疲れを癒そうと、家でゆっくり過ごした方も多いことでしょう。実は、それは大きな間違い。お肉はダイエットに最適な栄養素をたくさん含んでいるのです。「ファスティングダイエット」と呼ばれるようになって、かなりカジュアルな印象になった断食。ハリウッドセレブにも人気と聞くとやってみたくなるかもしれませんが、実はリスク(不確実性)も大きいのです。こころ」を軸としたさまざまな情報を配信していきます。お問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。