Nowグリーンピースの黄緑色にはカロテンが含まれており、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守り皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ効果があります。冷凍する場合は、一度さっと固めに塩茹でした物を小分けして冷凍し、使う時は流水にさらすかレンジで解凍します。採れたてのグリーンピースで炊いたグリーンピースご飯は、お豆の香りがしっかりと立ち格別です!普段のご飯を炊く前に、ひとつまみの塩と生のグリーンピースを入れてお米と一緒に炊くだけです。