豊盃の中でも日本酒初心者にオススメできる飲みやすさがあるというお話を聞いて購入。「華想い」は青森県で育成された、山田錦と華吹雪の交配種。酵母も青森産の「まほろば吟酵母」(カプロン酸エチルを高生成するらしい)を使用している。上立ち香は華やかでリンゴのようなフルーティーな香り。飲むとまずフルーティーな香りが入ってきて、そこにお米の旨味と酸味が程よく混ざって心地よい。飲み終わりは酸味を残しつつも良いキレ。開栓6,7日後、香りは弱まりつつも飲み終わりがよりスッキリしてこれまた飲みやすい。今流行りのフルーティー系ではあるが香りは強すぎずキレも良いので飲み飽きしなそう。友人らと一泊二日の青森旅行へ。前に買っておいたお酒。...この記事のトラックバックURLプロフィール北海道函館市在住の日本酒好きです。飲むようになったのは2015年の秋とまだまだですが、その頃から自分の飲んだ日本酒を紹介して、より多くの方に日本酒の良さを伝えられればと思います。