ラーメンブログ大阪からの~ラーメンブログ大阪からの~RANKINGMAPHISTORYTOP関西のラーメン、つけ麺、まぜそば...を食べ、そのお店のいいところを中心に紹介します。前回が2012年の5月なので7年ぶりの訪問になります。ラーメンブログを初めて間もない頃に行きましたが、その時と外観は変わっていませんが店内の様子がだいぶ変わっています。店内はカウンターのみで9席、店主とスタッフの2名でお店を切り盛りされていて、あの島田店主はここにはいませんでした。深みのある濃い醤油色をしたスープ、表面には粒子の細かな鶏油がキラキラと輝いてます。和歌山県の湯浅町で作られた湯浅醤油、生一本を使用しているということですが、このスープ美味しすぎます。醤油の芳醇な香りとコク、鶏のまろやかな香り、久しぶりに飲み干しました。中細のストレート麺は歯切れが良く、表面はツルっとしていて、ほんのり小麦の香りがします。一口サイズのつくねも入っていました。軟骨が入ってコリッとする触感と柚子の香りが特徴的なやさしいつくねでした。麺を食べたらスープが飲みたくなり、スープを飲むと麺が食べたくなる、そんな中毒性のあるラーメンでした。10日間を集計していますメッセージ名前メール本文リンク集まーちんのらぁめん放浪記。