DATESAT29SUN01MENUSNSABOUT2017.08.20ちょっぴりほろ苦くて甘い、キャラメリゼされた大人のはちみつレモンスコーン定番人気のレモン菓子。レモンの旬は冬ですが、この酸味はやっぱり夏に味わいたくなりますよね。暑い夏も爽やかなスイーツでリフレッシュできるよう、今月はレモンを使ったお菓子をご紹介していきたいと思います。爽やかな香りとやさしい甘みをぜひ味わってみてくださいね。バターをボウルに入れる。そこに薄力粉、べーキングパウダー、グラニュー糖、塩をふるって入れ、両手でバターを刷り込むようにしながら、そぼろ状になるまで混ぜ合わせる。※スコーンの場合はバターを柔らかくしたくないので、計量後、使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。混ぜ合わせたAを少しずつ【1】に加え、その都度スプーンなどで混ぜ合わせる。※この時、生地に少し粉っぽさが残る程度がいいので、その都度分量を調整します。ボードに打ち粉をふるい、【2】を置いて、めん棒などで生地を手前から奥へこねる。