>意外と知れられていないのが、「もなかの皮は何からできているのか?」ということ。答えを言ってしまうと、もなかの皮は、「おもち」で出来ています。原料のもち米にもこだわって製造しております。主な原料のもち米は、国産の「こがねもち」。「こがねもち」はもち米の最高級ブランドとして有名なもち米です。私共では、専門の業者さんに、最中種(もなかの皮)用として最適な様に製粉していただいたもち米粉を使用しております。