昼は新宿に用事があったんで、帰り道に寄りました。「不如帰」に待望の訪問です。動物+魚介は現在の主流ですが、ココの魚介には蛤(ハマグリ)が入っています!めずらしい~。開店前から並んで、1ロットめで入店。店内はまんまスナックです。低めのL時カウンターに薄暗い照明。厨房設備をラーメン屋仕様にしているんですね。スーザフォンのベルのような形をしたオサレな器に盛り付けられてまいりました。いわゆる表面的な濃厚さはなく、蛤の香りが引き立つ醤油スープ。麺との絡みもいいです。ramen」の醤油ラーメンを思い出しました。この蛤風味は完全にオリジナルのものです。麺はコシというか弾力がある中細麺。角張っているので触感もよく、スープの持ち上げも見た目以上にいいです。密度が濃いので、大盛りはかなりお腹にこたえました。スープにかなり気を取られて、トッピングについての記憶が・・・ただ、それだけマッチしたものが乗っていることは確かです。うーむ、ココは塩にも挑戦してみたいなぁ。不如帰」に変身するらしいので、それも試してみたい。自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、いろんなバンドやレコーディングに参加しています。ninja-blog.com。