トピックホテルニューオータニ東京のバレンタイン、“宝石箱”ショコラ&スーパーチョコレートショートケーキホテルニューオータニ(東京)の「パティスリーSATSUKI」から、バレンタインチョコレートが登場。2020年2月1日(金)から14日(木)まで販売される。7,500円+税<2020年2月1日(金)~14日(木)限定発売>ホテルニューオータニがバレンタインのために用意したのは、シェフパティシエのこだわりが詰まった「オリジナルボンボンショコラ」。真っ赤なギフトボックスに色鮮やかなボンボンショコラを3段詰め合わせている。中に入っているチョコレートは、なめらかなミルクチョコレートに国産山椒を効かせたガナッシュや、風味豊かなヘーゼルナッツのプラリネ、甘酸っぱいパッションフルーツジュレ入りショコラなど24粒。彩り豊かなチョコレートが敷き詰められた様子は、まるで“宝石箱”のようだ。「スーパーシリーズ」のチョコレートケーキもバレンタインシーズンは、ホテルニューオータニで人気を博している「スーパーシリーズ」のチョコレートケーキを楽しむのもおすすめ。「スーパーチョコレートショートケーキ」には、柔らかな酸味と豊かな風味が特徴のコロンビア産カカオ豆を使ったチョコレートを贅沢に使用。特製スポンジには無農薬玄米を食べて育った鶏の卵を使うなど、チョコレート以外の素材にもこだわっている。スポンジ生地をつなぐチョコレートカスタードクリームには、キャラメリゼしたヘーゼルナッツやアーモンド、ラムレーズン、長崎県産の藻塩を使用。アーモンド塩キャラメルのカスタードクリームを加えることで、コクと塩味が後引く美味しさを演出した。1,500円+税その他、ガナッシュ、バタークリーム、エスプレッソを染み込ませたビスケットなどから成る14層の「スーパーオペラ」や、香り豊かなカカオ70%チョコレート、濃厚で柔らかな味わいのカカオ45%ミルクチョコレート、豆乳ホワイトガナッシュの3種のチョコレートがマッチした「スーパーチョコレートミルフィーユ」といったスイーツも並ぶ。PRESSファッションプレスはライフスタイル全般に関する情報を紹介しています。ファッションを中心に、ビューティー、映画、音楽、アートなどいち早くお届け。