チーズケーキとモンブラン、あんまんと肉まん。太らない間食を選ぶコツをお教えします。「人の血糖値が上がってから下がるまでの時間は3〜4時間です。それを過ぎて空腹を我慢し続けるとストレスを感じ、次の食事の時にすぐに満足感を得られる糖質が欲しくなり、『ドカ食い』してしまうことになりかねません。そんな時は、食事と食事の間で腹持ちのいいものを適量食べておけば、次の食事で食べすぎることを防げます」そう話すのは、著書『太らない間食』が注目されている管理栄養士の足立香代子さん。いっても、カロリーオーバーになれば太るのは当たり前なので、好きなものを山ほど食べても平気という話では、もちろんない。太らない間食を選ぶ最大のコツは、糖質とともにたんぱく質や脂質を摂ること、カロリーを調整しながら食べごたえや満足感が得られるものを選ぶこと。歯ごたえがある、低カロリー甘味料で甘さを感じる、乳製品や油分で腹持ちをよくするなど、満足感を得る工夫はいろいろある。コンビニなどで買える身近なおやつを比較してみよう。どちらがなぜ間食にふさわしいか、チェックしてみて。×モンブラン足立さんが「ケーキの中ではとくにおすすめ」というのがチーズケーキ。ケーキの割には小麦粉が少なめなので血糖値が急上昇しにくく、乳製品も含まれている。モンブランは糖質が高いので注意。×ポテトチップスビーフジャーキーは50gで123kcalしかなく、歯ごたえがあり少量で満足できる。たんぱく質を摂れる点もいい。ポテトチップスは炭水化物が多く高カロリー、次々食べ続けてしまいがちなのも難点。△あんまん一般的に肉まんは1個200kcal程度、あんまんは1個250kcal程度で、ごまあんだとさらに高カロリーとなる。おやつにするなら低カロリーでたんぱく質もある肉まんを。あんまんは粒あんがベター。△かたやきせんべいかたやきせんべいは歯ごたえがあり満足感を得やすいおやつ。大きさにもよるが1枚50kcal程度なので間食に悪くない。ナッツ入りの南部せんべいはさらによい。良質の油脂が摂れて腹持ちがいい。甘い菓子以外のおやつが欲しい辛党に、チーズ鱈はカロリーが低めで乳製品のチーズも含まれておりおすすめ。対して栗は芋類同様に糖質が多く油脂が少ないため、単独で食べるのは控えるのが賢明。×どらやき厚い皮にあんを挟んだ糖質ばかりのどらやきより、シュークリームを。シュー皮には小麦粉が使われているが、薄いので見た目ほど量はない。クリームからたんぱく質と脂質が摂れる。著書に『太らない間食』(文響社)ほか。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。