生食でも、加熱しても美味しい「牡蠣」。柔らかい食感が特徴で、牡蠣独特の磯の香りと、濃厚な旨みが口に広がります。今回はそんな牡蠣と、相性抜群な「オリーブオイル」で作る、少し贅沢なレシピを5つご紹介します。牡蠣の魅力を最大限に引き出した絶品メニューばかりですよ。>牡蠣を贅沢に使用した、おもてなしにもぴったりの本格的なサラダレシピです。こだわりのバルサミコソースが牡蠣との相性抜群で、カリカリのベーコンも香ばしくリッチな味わいです!フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子、ベーコンを強火にかけてこんがりさせて取り出します。次に下味をつけた牡蠣に小麦粉をまぶしてフライパンへ入れ、焼き色をつけます。取り出したら、続いてソースを作ります。バター、小麦粉少々でとろみをつけるように熱します。>こちらも、おもてなしの席で喜ばれそうなメニューです。牡蠣の濃厚な旨みが味わえる、とろっとなめらかなフランをご紹介します。見た目もおしゃれで、お客様にも評判のレシピになりそうですね。オリーブオイルを熱したフライパンで、みじん切りにしたたまねぎを炒め、白ワインを加えて沸騰させ、水分を飛ばした後冷まします。ボウルに卵、生クリーム、コンソメ、水、炒めたたまねぎ、ミキサーにかけた牡蠣のペーストを混ぜ合わせます。器に移して20分程蒸したら、フランの完成です!飾り用に牡蠣をバターで炒めて、フランに乗せたら見た目も本格的です。>コキールとは、牡蠣などをホワイトソースと混ぜ合わせた上に粉チーズをかけ、オーブンで焼き上げるグラタンのような料理です。このレシピでは、小麦粉の代わりに米粉を使用しているので、美味しさはそのままにヘルシーなコキールが作れますよ。牡蠣の下処理をして下味をつけたら、米粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒めたら、牡蠣を加えて炒め、下ごしらえした野菜を入れて炒めます。耐熱皿に茹でたペンネを敷き、炒めた牡蠣と野菜を乗せます。そこへ米粉でつくったホワイトソースを注いだら、パン粉、粉チーズをかけオーブントースターで焼き目をつけましょう。>バルで味わうような、本格的な牡蠣のガーリックオイル漬けレシピです。オリーブオイルとガーリックが効いて、牡蠣の濃厚な旨みがギュッと濃縮された一品です。作り置きして、パスタやグラタンなどさまざまな料理にアレンジ出来そうですよ。牡蠣は下処理をして、オリーブオイルを熱したフライパンに牡蠣をのせましょう。塩胡椒を振り、水分を飛ばすように炒めたら醤油を加えさらに炒めます。>牡蠣を丸ごと贅沢に使用した、ジューシーなクリームコロッケのレシピです。牡蠣の濃厚な旨みがとろ〜りじゅわっと口に広がり絶品です!クリーミーな味わいの中に、大葉のさわやかな風味がアクセントになっています。クリームはシチューのルーでお手軽に作れますので忙しいときにもピッタリなレシピですよ。シチューのルーに水を加えてレンジで加熱し、なめらかになるように混ぜます。そこへ、すりおろししょうが、刻んだにんにく、大葉、塩を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしたらクリームは完成です。牡蠣はオリーブオイルで焼いてオイスターソースを絡め、薄力粉を振りクリームで包みます。薄力粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げたら完成です!牡蠣とオリーブオイルの絶品レシピをご紹介しました。オリーブオイルを効かせた、牡蠣の旨みを最大限に引き出した贅沢なメニューは、普段の食卓でも、おもてなしでも喜ばれるはずです!牡蠣好きな方はもちろん、普段はあまり食べない方も牡蠣の美味しさを堪能出来るレシピです。「海のミルク」とも言われるくらい、濃厚でクリーミーな味わいの牡蠣。生でも、揚げても、焼いても、炒め...牡蠣(かき)おつまみ|てんぱちゃん牡蠣のおいしい本格おつまみレシピ5選おつまみも、今は手軽にどこでも買える時代。噛めば濃厚でクリーミーな贅沢食材の牡蠣。旨みたっぷりの海の幸、牡蠣は一年を通して手に入る食材。旨味がたっぷり詰まった食材牡蠣。牡蠣は「海のミルク」と言われるほど栄養価が高くクリーミーな味わいが特徴です。夕飯に牡蠣を食べたい、と考えたとき、どんな料理が思い浮かびますか。海のミルクと言われるほどクリーミーで栄養豊富な牡蠣は、世界各地で愛されています。冬になると解禁になる牡蠣。旬のものはその季節に食べるのが1番おいしいですよね。