合わせ調味料こんばんは。今日の広島は、大雨でした。味見をしすぎると、口の中に味が残ってしまって微妙な味加減がわからなくなりますよね。○○○するんですけど。それだけじゃないんです。和食お父さん食堂って、何が学べるの?板前さんだから、和食?天つゆ活用法!!丼物に丁度良い濃さなんです。天つゆは、天ぷらだけで使うのはもったいない。実は、子供も大人も大好きなあの丼ものを作るには、最高の割合なんです。揚げだし料理人は、味付けを割合で覚えるんです。料理の専門書籍も割合でけっこう書かれてますよ。合わせ調味料そば屋さんのお総菜や丼って、美味しいって思いませんか?その秘密は。合わせ調味料この合わせ調味料を使うだけで、あれ、私って料理上手になった!?「あれ、最近料理が美味しいね」って言われるようになった!?ってことが実際に起こってしまうんです。魔法の万能調味料は、確かに実在する。料理で株を上げたいお父さん。料理が苦手なお母さん。大根を直炊きしたいとき、ありますよね。そんな時、けっこうみんな失敗してるんですね。料理の味付けの「さしすせそ」昔から良く言われている言葉ですね。代表山下としあきです。私の作りたいもの=家族の食べたいもの=美味しいもの=安全なものにしたいと改めて軸をもてた。手早く美味しい味付けにすることができるようになり、さらに!夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、さらに、レシピ本も捨てた。料理に対するハードルが下がってきた。料理のレパートリーも増え、お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら【体験会の声】富田さん(2児のママさん)わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡されたご感想の続きは、こちら【体験会の声】Tさん(3児のママさん)いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。TSSテレビ新広島レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。