この内容で一万円は都内では無理だと思います。18:18前の記事もしっかと覚えてます!^^このお料理で1万円なら、間違いなくリピートしちゃいますね。これだけの品々、都心の店なら軽く1万円超のコースでしょう。ホンモノのトリュフの香りを嗅いだら深呼吸!うん、わかります!!(笑)鳥インフルエンザで輸入停止のフォアグラも、今いただくと余計に貴重です。^^そして、メインのお肉、うーーん、マジで迷いますね。12:40granmamaさん、ついに並んでお食べになりましたか!素朴系な味でしょ?洋モノのドーナッツに慣れた人には違う食品のような印象すらあるかも。紀伊国屋さんでお仕事されているんですね。当方、田舎なもので紀伊国屋は遠い存在でございます(泣)行くことがあったら買ってみますね。12:42天ママさん、ここは義母も好きな店なので、即決定でした。誕生日プレゼントにマグナムサイズのスパークリングワインをプレゼントしてくれました~。13:18なべさくさん、斬新な食材を使う皿なく、見せ方や皿の演出も正統派、って感じでイマドキの流れなんて無関心に展開するコース料理です。テクニックの正確さと素材選びの目がいいと、こうも美味しく食べられるのだなあ、と感心するのです。仏産フォアグラがまた輸入禁止になりましたねー。06年の禁止の時にちょうどこの店に行ったんです。「ベルギー産にするか、って困ってるんです」って言ってました。なべさくさんも丹波篠山の小鹿ちゃんに目がいきましたね。エゾ鹿より希少ですもんね。(こにゃくうはエゾ鹿との差がわからずじまいでしたー^^;)この店と例のすし屋。あと飛露喜を常駐させてる日本酒に詳しいそば屋さん。この3店舗だけが海老名砂漠のオアシスなのぉ。13:25ゆーゆーさん、骨太の味わい、芳醇な香りの「隆」が好きなゆーゆーさんにぜひ飲んでみていただきたいソガペール!酸味がしっかり味の下支えをしてるので洋食でもおいしく飲めます。どこかで出逢ったらぜひ~。07:08そうそう、ここは何度か登場しましたよね、覚えてます。レストランって何度訪れても同じ味でだせるかどうか?がいいレストランか悪いかになるんだろうな、って。シンプルだけど一番難しいこと、ですよね。14:06aslcさん、覚えてくれてましたか。ありがとう!そうです、aslcさんが「わけあり夫婦の隠れレストランでは」と考察された店でございます。「何度行っても同じ味でだせるかどうか」そうです!それって非常に大切ですよね。同じお代を払って、同じサービスと味を求めているのに応えるのがプロのお店の仕事よね。ブレがあっては失格だよね。14:08aslcさん、町内の有名なラーメン屋さん(日本中でも有名な店)が店長(会社代表)がいるときといないときで味に大きな隔たりがあることに気付いたの。entryくら寿司が好きなのだが。(02/11)44)ドブロヴニク旧市街。44)ドブロヴニク旧市街。44)ドブロヴニク旧市街。