さけにゅー(酒NEWS)さけにゅー(酒NEWS)お酒に関するまとめサイトです。日々、目に留まったお酒に関するニュースをゆるゆるとまとめていきます。自分のためのデータベースにするのが主な目的です。アメリカンシングルモルト」を11月5日(火)より販売開始しました。スピリッツ蒸溜所」はウイスキー消費大国アメリカで、シングルモルトのムーブメントが巻き起こりはじめた2004年にクリスチャン・クロッグスタッド氏によって設立されました。設立当時、国内に35ヶ所しかなかったクラフト蒸溜所は今や1,600ヶ所を超え、まさに急成長を遂げている市場です。創業者である、クロッグスタッド氏はアメリカ最古の醸造学校「シエベル工科大学」の卒業生。ブルワリーに勤務していた当時に蒸溜と出逢い、蒸溜所を設立しました。「発酵」にこだわりを持つスタッフはその殆どが醸造畑出身。当初は独自の発酵槽がなかったため、地元のブルワリーからウォッシュを購入していましたが、2011年に豊富な醸造経験をもつアンドリュー・タイス氏を運営マネジャーとして招聘し醸造への取組みを強化。ブルワリーとは樽の交換などで、現在に至るまで意欲的にコラボレートを行なっています。エール酵母を使用し、5~6日間の長い発酵で産まれる独特のフルーティーな風味は、専用のアメリカンオークでゆっくりと熟成されています。“酒の中に真理がある。”お酒に関する情報は毎日たくさん発信されています。厖大な情報の中から自分たちが興味を引かれたものだけをピックアップして残していこうというのが本blogの趣旨です。