ツバキオニヤッコさん)。すばらしく好青年の料理好きな料理男子のお2人。大好きな鬼奴さんと一緒に、楽しく料理させていただきました。記念に、ご紹介したレシピをブログに記録しておきます。よかったら楽しんでください♪↓まずは、スタジオでもみなさんが試食してださったのが、我が家の定番のホットプレートで楽しむ「湯葉」!簡単で美味しくて。困ったときにこれをよくします。レシピは、ご紹介するほどもなく(笑)!無調整の豆乳をホットプレートに入れて・・・。加熱するだけ!温まるまでは、低温の140度くらいで加熱していただいて。湯葉ができたら・・・。本当に美味しいのです。湯葉だけで楽しむのも、もちろん美味で最高なのですが、最近では、ゆで海老やたけのこや、れんこんを煮たのとか、今の時期だとスナップえんどうとか!具を用意してそれにからめて食べるのが、また美味です!もう1品は、我が家の定番の蒸しシュウマイ。家族でも、おもてなしでも、何度作ったかわかりません。↓こちらは、小さなお友達、小学生のころあーちゃんが、来てくれて作った時のもの。家庭で作るしゅうまいは、形なんてどうでもいいのです。皮の上にのせてギュッと手でにぎるだけでもいいので、小さなお子さまと楽しむことができます。↓レシピはこちらで作りました。最近はしょうが多めに入れていますが、お子さまと楽しむ時など、お好みでしょうがを減らしたり抜いたりしてください。※一般的な4~5人分の平面プレート使用。ボウルに(A)の調味料を入れて混ぜてから豚ひき肉を入れて白っぽく粘りがでるまでよく練る。たまねぎとしいたけを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせて冷やし、味をなじませる。ホットプレートに、切ったキャベツとえのき、にんじんを一面に敷く。しゅうまいの皮で1を包んで、2に間隔をあけて並べる。分量の水を回し入れ、蓋をして250度で熱する。音がしてから10分加熱する。※途中様子をみて、水分が蒸発して野菜が焦げそうだったら、水を少量回し入れて調整してください。5からし酢醤油やポン酢など、お好みのたれで頂く。★★★ロケの時は、北村さんや橘さん、椿鬼奴さんが調理。若き料理男子お2人は、下に敷くキャベツを切るところから、しゅうまいを包むまで。丁寧に料理してくださって。食材や包丁の扱いもとても丁寧。鬼奴さんへの気配りや、接し方や話し方も素敵。カメラが回っていてもいなくても、とても爽やかで、ものすごくキチンとしていて好感がもてて。感じ良すぎる!最近の男子がみんなそうなのか、2人が特別すばらしいのか。」と、昭和人間(笑)の、鬼奴さんと私は大感激しました。通常は一口だけ食べる試食分を、すべての料理「めちゃくちゃ美味しい!」と、それぞれ一皿あっという間にペロリと平らげてくださっておかわりもしてくださってびっくり!本当に幸せで大感激でした。男子の食べっぷりは最高ですね!時間の都合でしゅうまいのアレンジは放送されなかったのですが、北村さんはわさびがお好きで、橘さんは梅干しがお好きとのことで。しゅうまいじゃないのよう~」と、鬼奴さんが「困るわぁ~。センセ!」と、私に話かけてくださるのが、泣けるほどものすごく嬉しかった・・(感激)。ロケを楽しく盛り上げてくださって。大ファンになりました。ホットプレートで作る煮込みパスタ。探したのですが、画像がなかったので、ホットプレート黄金レシピ2の画像ですみません。★★★ホットプレートクリームスパゲッティ(材料)3~4人分※一般的な4~5人分の平面プレート使用。ホットプレートを250度で熱してオリーブ油を広げ、白菜、たまねぎ、ベーコン、きのこ類を入れて焦がさないようによく炒める。仕上げにバターも入れる。※バターは焦げやすいので、オリーブ油で具を炒めて、後で少し香りづけにいれてみます。1をホットプレートの端によせ、中央に小鍋で温めた(A)を入れる。※冷たい水分をたくさんいれるとホットプレートの温度が下がってしまうので、必ず温めた水分を入れます。2が沸騰したら、スパゲッティを入れて全体に水分がいきわたるようにほぐす。※炒めた時のオリーブ油やバターにより、パスタ同士がくっつきにくくなりますので、少ない水分の煮込みパスタの時は、油のある水分で茹でることがまずは必須。ここでほぐしておかないと固まったまま火が通ってしまうのでよくほぐします。蓋をして200度で7分加熱する。※途中白菜の水分や機種により、加熱状態が異なりますので、水分が少なくなり焦げ付きそうな時は、温めた牛乳やお湯を随時足しながら様子をみてください。時々スパゲッティをほぐします。味見してスパゲッティが好みの固さになったら、保温にし、全体をよく混ぜて粉チーズをたっぷりかけて黒こしょうとパセリをちらす。放送でもお伝えしていますが、煮込みスパゲッティですので、野菜やお肉やスープを吸いつつ茹で上がるので、スパゲッティ自体にうまみが浸みこみます。折ったりせずにスパゲッティを入れることができるので、ストレスなしで調理できるのがホットプレートで作る嬉しいところ。ゆでたパスタのトロミがつくので、特にクリームスパゲッティがおすすめですが、なんでも応用できます。あさりとキャベツの和風スパゲッティそして、今回使用したホットプレートの機種を聞かれましたが、放送では昔から使っているパナソニック製(NF-WM2)です。家では、パナソニックのIHデイリーホットプレートと2種類いつもスタンバイしているので(笑)、レシピによって使い分けています。4~5人用の、少し深さのあるホットプレートでしたら、どんな機種でもできますが、必ずしっかりと蓋がしまるホットプレートで作ってください。2」も、NF-WM2で作っています。ホットプレートで作るトーストも、ちらりとご紹介しました。こちらも、レシピというほどのものはなく、ホットプレートを200度程度で熱して、バターをパンを置くところに広げてすぐにパンを置きます(バターはすぐに焦げてしまうので、パンにバターを吸わせるようにするのがコツ!)。15秒~20秒くらい焦がさないように焼いて裏返すだけです。直にバターで焼くので、表面カリッと、中はふんわり焼き上がります。小さなお子さま等がいらっしゃったり、1枚食べれないよという場合は、4分割にして、フォーク等で食べるのがおすすめです。朝食に、卵や野菜と焼くと、とても便利ですよ。最後に部屋に充満したニオイ消し対策で、ご紹介したのは「緑茶の茶葉」。放送では、イメージしやすいようホットプレートにそのまま茶葉を入れて数分煎りましたが、是非、クッキングシートを敷いて煎ってください。茶葉の後片付けも楽ですし、ほうじ茶として再利用できます。煎り加減はお好みでOKなのですが、一応載せておきますね。ホットプレートを洗った後、よく水気をふきとる。茶葉がこぼれないように四隅を折り上げたクッキングシートをホットプレートに敷く。保温にして茶葉を広げて数分待ち、茶葉の湿気をとる。煙が出て、よい香りがしてきたら、「切」にする(煎り加減の浅煎りか深煎りかはお好みで)。★★★この度の放送で、様々な方から「簡単で美味しそう!ホットプレート料理してみる!」とのお声がきけて、とても嬉しく思います。テレビの力はすごいですね。お会いしたかった椿鬼奴さんにもお会いできて。DISH//の北村匠海さんと橘柊生さんがあまりにも好青年で理想の息子像でファンになり。スタジオのMCの有吉さんも、同じ広島県出身とのことで「応援しなきゃな。」とつぶやいてくださり!とても貴重な経験をさせていただきました。ホットプレート・・・。今回お声がけいただいた、日本テレビのみなさま、当日お世話になったスタッフのみなさま、そして、地元の撮影でもお世話になったみなさま、お手伝いいただいたみなさま、本当にありがとうございました。いつもブログをご覧のみなさま、ありがとうございます。ホットプレートを囲む温かい食卓。みなさまにも楽しんでいただけたら幸せです。今日は、長い長い記事になりました。お付き合いいただきましてありがとうございます。みなさま、よい1日をお過ごしください。↓ブログの更新情報が届きます!↓ランキングに参加しています。※当ブログにお越しくださって本当にありがとうございます。頂いたコメントのお返事は、次回のブログ記事中の最後でさせていただいています。あーちゃんママ~懐かしいね。本当に、あーちゃんが来てくれて。ホットプレート料理作ったのが懐かしい。しゅうまいに、ミニお好み焼きに。あ!ロールクレープも作ったよね?薄皮も作って、鶏肉巻いて食べたねぇ。可愛かった嬉しかった。あーちゃん、元気かな?本当にありがとうね。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。