it「ワインは寝かせれば寝かせるだけ美味しくなる...」と思われがちです。何でもワインは熟成できるの?そもそもワインに賞味期限は無いの?数年前の頂き物のワインまだ飲めるかな...生まれ年のワインを貰ったけど、いつ飲めば良いのか...ワインの賞味期限について、今まで「ぼや~」っとしていた疑問にお答えします。ワインに賞味期限は無い?そもそも賞味期限とは、比較的劣化の遅い食品に記載されるメーカーの保証期限の事を指します。(消費期限は、劣化の早い食品が対象)お酒の場合は、本来賞味期限を表記すべき食品ではありますが、ワインに限らず、ビールなどのアルコール度数の低い物以外は、基本的にお酒に賞味期限は設けられていません。アルコール分が多いと菌の繁殖がしにくいからです。保存状態などの環境によって品質が変ってしますので、一律に賞味期限を設ける事ができません。「ワインだけが賞味期限が無い」のでは無く、「多くのアルコールには賞味期限が無い」という事になりまね。賞味期限が無いからと言って、いつまでも美味しいかというと、そうとも限りません。腐らないだけであって、味わいや香りなどが劣化している事があります。ワインは、種類によってこの部分が顕著に現れるので、気をつけなければなりません。ワインの飲み頃を知る全てのワインが熟成をすれば美味しくなる訳ではありません。ワインによってそれぞれ「飲み頃」が違うので、ワインのラベルのヴィンテージ(ブドウの収穫年)から何年ぐらいが飲み頃かを知る必要があります。・赤ワイン:2~3年以内と考えておくのが無難です。一つの目安ですが、5000円以上のワインならもう2~3年以上熟成は可能かと思われます。10年以上熟成できるワインも沢山ありますが、その場合ワインセラーでしっかりと熟成させる必要があります。熟成する事もワインの楽しみの一つではありますが、それについてはまた改めて...。確実に美味しくワインを楽しむのでしたら、なるべく早く飲む事をおすすめします。ご自宅に、古いワインがあったら...なるべく早く飲んでしまいましょう!Vegeageヴィンテージにまつわる4つの誤解【ヴィンテージとは?】https://vegeage.jp/2019/09/27/vintege/1「ヴィンテージ=古い」ではないワイン用語で「ヴィンテージ(Vintage)」と言う言葉を良く聞きます。「ヴィンテージ」は「ヴィンテージ家具」「ヴィンテージデニム」のように「アンティーク」と同じような使い方をされています。ワインでは「ブドウ...Vegeage開けたら飲み切らなくても大丈夫!【飲み残しワインの保存グッズ】https://vegeage.jp/2019/11/16/nomikonosi-goods/「ちょっと飲みたいけど、残すのは嫌だな...」ワインが好きな人の悩みの一つが、ワインの飲み残し。ワインは開栓したらその日のうちに飲み切るのがベスト...と言われていますが、自宅で楽しむ場合は開栓してから2,3日は美味しく飲めます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。