宮城県塩竃市にある「阿部勘酒造」を訪れる機会がありましたので早速ご報告いたします。絆」の親方にご一緒させていただきました。「於茂多加男山」の名前で先に知り、ずーっと追いかけていたお蔵さんでした。その心臓部をのぞき見るチャンスの到来です。土産物屋さんの地酒コーナには必ずあるはずなのに、仙台の呑んべの多くは試すことすらせずに敬遠していたお酒ではないでしょうか。いうお酒に出会い、旨いと思って追いかけておりました。今度は逆に四季の松島を試していきました。試し終わったと思った頃に新ブランド「阿部勘」が出る(笑)。阿部勘編」があり、今回につながるのでした(以上、前回までのあらすじ)。阿部勘の名前は私の友人らの間でもあまり聞かない。聞いても「機械化されたお蔵」と、あまり芳しくない・・。いうのが今回連れてきていただいた最大の目的でした。「熱い杜氏さんが見せる、日本酒作りの進化の一つがここにあった」と。枯れていない、止まっていない、ずーっと走り続けている杜氏さんが率いているお蔵なのだという良い印象を持ちました。機械化という言葉からすぐさま大量生産を連想してしまったのは間違い。伝統的な南部杜氏の仕事に、伊藤杜氏の長い間の経験、ノウハウ。少人数ながらも地元の人達と造っていく。そのためにも進化をしていかなければならない日本酒の作り方。伝統を守るのも好きですが、こんな方法も絶対アリだと私は思いました。