東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。簡単にストック小豆が作ることができます。小豆(75グラム)を洗い、保温ボトル(480ミリリットル)に入れます。熱湯(400ミリリットル)を注いでふたをします。加熱ムラを防ぐため、軽く振り、横に寝かせて置くだけでOK。加熱の目安は、6~8時間です。※ストック小豆は傷みやすいので、塩小さじ2分の1をもみ込んで冷蔵庫に保存し、2~3日で使い切ってください。※加熱が不十分だとおう吐や下痢の症状が出る場合もあります。保温ボトルの性能や大きさで加熱時間に差があるため、慣れるまでは白い芯がないか確認してください。加熱が不十分の場合は、鍋か電子レンジで再加熱してからお使いください。ストック小豆で簡単!粒あんの作り方ストック小豆で粒あん保温ボトルの中身をあけ、ストック小豆と汁を分けます。ストック小豆(200グラム)が、ひたるくらいまで汁を入れます。一煮立ちしたら、砂糖(60グラム)塩(少々)を加えます。小豆が潰れないよう、ゆっくりと一定方向に混ぜます。水気が飛んだら完成です。ストック小豆で簡単!赤飯の作り方ストック小豆と汁を分け、といだ餅米(3合)を用意します。といだ餅米に汁を注ぎます。(※高い所から注ぐとアントシアニンの酸化がより進むため、きれいな赤が出ます)(※3合の目盛りまで汁を入れてください)(※もし汁が足りない場合は水を加えてください)ストック小豆(100グラム)を加え、炊飯器で炊き上げれば完成です。洗った小豆を保温ボトルに入れる。6時間以上置き、ストック小豆を作る。小豆が柔らかくなっていたら、塩とコンソメを加える。小さじ1/4人参がすりおろす。オレンジは皮をむき、房から身を取り出す。ストック小豆と調味料と1.2.を和える。他の豆、ひよこ豆や枝豆、大豆を足してもよいですよ。その際、足した量に合わせて調味料を足してくださいね。まとめテレビでも紹介された保温ポットを使った小豆の調理法です。時間はかかっても、ぽくぽくしたほっこり味を楽しめる、あんことは違う小豆の食べ方は、きっとお料理の幅を広げてくれますよ。青空のもとで育った品種「きたろまん」です。田舎じるこや小豆ご飯など、お気軽にお使いください。料理の演出も含めた提案が得意。味覚が繊細な方向け定番レシピだけでなく、組み合わせにこだわらないアレンジレシピへのチャレンジが好き。和菓子は美につながる食として注目している。料理人魂からおいしい和菓子店に出会うとまねて作りたくなり、また広めたくなる性分。POSTED2019年10月24日お知らせアレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。