クセになるコンビ!大和の野菜古都華カレーと奈良のクラフトビール奈良のうまいもの大使の太鼓判!第一号大使、奈良を愛する鉄田さんが「うまっ」と太鼓判を押した商品セレクション!ツイートクセになるコンビ!大和の野菜古都華カレーと奈良のクラフトビール今回は農園直送レストラン「古都華」の夜の新メニュー「大和の野菜古都華カレー」と、奈良発信のクラフトビール「そらみつ」「あをによし」を紹介する。「大和の野菜古都華カレー」。以前、このコーナーで「ヤマトポークの古都華風カレー」を紹介した。ヤマトポークを長時間煮込んだカレーは「たくさんのスパイスを組み合わせ、本格的な味に仕上がっている」。このスパイシーなカレーを使い、その上に素揚げの地場産野菜をたっぷり載せたユニークなカレーライスが「大和の野菜古都華カレー」(税別1,000円)で、お皿に満載のフレッシュ野菜サラダもついてくる。野菜づくしのヘルシーな逸品である。カツカレーは「カツ+カレー+ライス」が口の中でミックスし、みるみる元気がわいてくるメニューで、いかにも体育会系男子の好物である。大和の野菜古都華カレーは「揚げたての野菜+スパイシーなカレー+ライス」が絶妙のハーモニーを奏でる。うまさの秘密は、新鮮な野菜の「甘さ」とカレーの「辛さ」の取り合わせだ。カレーと一緒にいただくと「野菜って、こんなに甘かったんだ」と、改めて気づかされる。このカレーライスと合わせたいのが、奈良発信のクラフトビール(地ビール)である。生駒市のゴールデンラビットビールが販売する「そらみつ」と「あをによし」だ(いずれも税別800円)。「そらみつ」はピルスナー(ラガーの一種)で、普段飲んでいるビールに近い。「あをによし」は赤褐色で、やや黒ビールに近い味で、ラベルには「レッドエール」とある。いずれも麦芽100%の爽快な味わいだ。私は、まずは素直な「そらみつ」、次にやや重い「あをによし」、途中から両方をブレンドしながらいただいた。これが一番ぜいたくな飲み方だろう。製造は新潟市のエチゴビールに委託されているというが、奈良発信のビールとして、定着してほしいものである。農園直送レストラン「古都華」(奈良のうまいものプラザ内)は、朝食やランチのイメージが強いが、夜のメニューも充実しているし、夜の9時まで営業している(ラストオーダーは8時半)。1953年和歌山県生まれ。魅力向上に貢献したとして2011年、第2回あしたのなら表彰(奈良県知事表彰)を受けた。ヤマトポークの古都華風カレースパイシーさがクセになる新メニュー。「夜はこれを食べなければ帰れない!」ほど美味しいですよ。当店内レストラン「古都華」の料理長が考案したヘルシーで美味しい「小松菜とヤマトポークの豆乳グラタン」。農園直送レストラン「古都華」の夜の新メニュー「大和の野菜古都華カレー」は、フレッシュなサラダが付いて野菜づくしのヘルシーな逸品。五條市滝町の小西農園で採れた「ラ・フランス」を試食!出荷は11月上旬から始まっており、今はちょうどいい具合に熟れた「旬」真っさかりだ。奈良県下の蔵元6社が「奈良木桶(きおけ)醤油」を販売している。吉野杉の桶で仕込まれた無添加・本醸造の醤油である。いずれも濃口醤油ながら、原材料や製造工程の違いにより、六者六様の個性ある味を楽しめる商品だ。店内レストラン「古都華」の朝食メニュー「新鮮たまごかけご飯セット」。農園直送レストラン「古都華」で期間限定提供中の「そうめんサラダ」。