店内は歴史を感じさせる表情を残しています。旨みを最大限に引き出した料理を心がけています。ChefDaisukeNAKAYAMA1975年生まれ、大阪府出身。シェフルームのシェフに就任。2008年11月「UNIQUE」独立開業。シャンボールでフランス料理の奥深さに魅了され、その後も経験を重ねて充実した時間を過ごす。常に料理を通じてエンターテイナーであり、ゆっくりと愉しい時間が流れる空間を味わって頂きたいと思っています。