老化や生活習慣病を早める「糖化」のメカニズム|いつまでも健康で若くいるために身につけたい食習慣を予防医学専門家が解説します。0勢いだけで駆け抜けた20代。あれこれ気になりながらも、少し気をつければ何とかなった30代。外見だけでなく、身体の中からの衰え、老化が気になり始め、アラフィフにもなるとその深刻さが増してきますよね。YOU読者のあなたなら、さまざまな情報を集め実践していることも多いでしょう。体温という熱によって焦げたような状態になること」とされ、その結果産生された物をAGEs(終末糖化産物)と呼ばれていました。前期反応と後期反応の2つに分けられるのです。酵素の力を借りることなくアマドリ化合物(糖化タンパク質)に変化します。脂質やアルコールの摂取によりアマドリ化合物の産生が増加します。空腹時に果糖を大量に摂取すると、その60%はブドウ糖に変換されてしまうので、そこも知っておきたいポイントですね。酸化、脱水などの反応を経てAGEsへと変化するのです。「酸化ストレス」がなければAGEsにはならないのです。抗酸化も同時に対策する必要性があることはお分かり頂けると思います。究極の抗酸化アイテム!体から不要な重金属や毒素を排泄<1日200円の健康習慣>ミネラルならこれ1つ。筆者はどれくらいの人がそれを実践しているのかについては疑問を持っています。炭水化物を最初に口にする人が少なくないのです。朝はパンとコーヒーだけという人も結構いますよね。血液中のブドウ糖が増えるということ。血管の内壁を傷つけてその内皮細胞に入り込みます。すると活性酸素が発生して血管を傷つけてしまうのです。血管が糖化して固くもろくなっていきます。人の身体は血糖値を下げようと大量のインスリンを分泌します。大量に分泌されたインスリンによって急降下します。血糖値を上げるホルモンが分泌されます。この働きを指令するのは交感神経。「やる気ホルモン」「攻撃ホルモン」という2つの別名を持つホルモンで、イライラの原因にもなってしまいます。体内で産生されるのは約30%程度だと言われています。それよりも食事などで摂られるAGEsの方が多いのが現実です。隠れた糖質そしてAGEsパンやパンケーキなどは言うまでもなく糖質満載の上、こんがり焼けた部分は糖化物質。食品に含まれる糖質や糖化物質はそれだけではありません。砂糖よりも安価な果糖ブドウ糖液糖がたっぷりな上に添加物満載。活性酸素も大量発生してしまいますよね。糖化物質であるカラメル色素で着色されている場合も少なくありません。...これは発酵食品としての醤油とはほど遠いものですね。商品の詳細はこちらしかし良質な味噌や醤油もその茶褐色のもととなっているのも糖化物質。過度に気にする必要はありません。糖化反応生成物によって活性酸素を消去する一面もあると、その二面性が明らかになってきたというのです。(参考)メイラード反応による活性酸素の生成と消去しかしやはりAGEsの摂取も、オーガニックなものからのみにしておいた方がいいと筆者は考えます。女性にとっては非常に気になるところ。生活習慣病の発症に強く関与しているというのが現時点の定説。関与-新たな予防戦略-~食事性AGEsおよび糖毒性の真実~可能な限りAGEsの蓄積は避けたいものです。糖化を予防する食品5つインドの国立栄養研究所の報告による抗糖化食品を5つご紹介します。ここでいう抗糖化作用は糖化反応の前期反応を阻止する食品です。50%この5つの食品のうち、しょうが、緑茶は日本人にも馴染み深いもの。緑茶については農薬が大量使用されているものも多いので、そこはオーガニックにこだわって頂きたいと思います。体内のAGEsが20%も減少したという結果も出ています。防かび剤が使用されたアーモンドなどは論外です。湿度管理をした上でよくよく噛んで食べることをオススメします。唾液にはアーモンドに付着した見えないカビの毒性を弱める働きがあることも分かっているからです。デトックスアイテム!体から不要な重金属や毒素を排泄<1日200円の健康習慣>ミネラルならこれ1つ。商品の詳細はこちらおわりにいかがでしたでしょうか。今よりも海藻などを意識して摂って下さいね。今回は「糖化と酸化は手を組んで老化を促進する。」を深掘りしてみました。YOUが自信をもっておすすめする、抗酸化アイテム究極の抗酸化アイテム!体から不要な重金属や毒素を排泄<1日200円の健康習慣>ミネラルならこれ1つ。万病・老化の原因〝活性酸素〟には体内酵素〝SOD〟が有効?!活性酸素を除去するSODが豊富な食品・飲み物と、若々しく老けない体でいる方法。20この記事が気に入ったらいいね!しよう日本の食卓がますます危なくなる?!4月1日に種子法が廃止されたの知っていますか。これからどうなっちゃうの?私たちが身を守るためにできること。カゼインフリーとグルテンフリーを実践したら、なんと6年間悩まされた主婦湿疹が一ヶ月で完治した話。オーガニック女とケミカル女の由々しき見た目問題を考えた|ケミカルな生活が引き起こす驚愕の結果とは子供の好き嫌い・偏食によって性格と将来が決まること、知っていますか?偏食を改善し健やかな子育てをする方法。病気の90%は活性酸素から!常に発生し続ける活性酸素を除去するための方法とは?頑固な冷え性だった私が冷えとり対策に始めた入浴習慣|長年の冷えの克服に絶対おすすめしたいミネリーバスタイムとはもはや食品とは呼べない!?サラリーマン・OL御用達、栄養素がそぎ落とされた薬品まみれのコンビニ弁当・コンビニ飯の落とし穴。あらゆる病気は腸から始まる!昔はなかった病気が今や当たり前になりつつある異常な状況に置かれた現代日本人に必要なこと。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。