家事貯金で貯めた時間で北欧インテリアとコーヒーを楽しむ暮らし。家事貯金研究家として活動中。夏の常備菜は出汁ジュレがおすすめ&レモンシロップ2016年07月12日こんにちは。笑さてさてだからこそお買い物行ったあとはまとめて作りおきがやっぱり助かると思う今日この頃。今回は夏の割にはたくさんつくりました~写真左からレモンシロップ蒸し鳥とセロリときゅうりのピリ辛中華あえキノコのマリネヤンニョムチキン(韓国風)焼きなす蒸し鳥ときゅうりの梅わさび醤油あえセロリの浅漬け1.5番出汁(賛否両論レシピ)と出汁ジュレサゴシの醤油ダレ漬けチキンレッグ漬け込み(オーブンでグリル)以上です。半分以上火を通しなおさず冷えたままおいしく食べられるものにしました。夏はやっぱりそういうのが食べたくなりますねー。焼きなすは出汁ジュレ(とった出汁に薄口醤油とみりんを加えたものを板ゼラチンで固まらせたもの)をかけてひんやり頂きます。冷えた焼茄子の上にトマト、軽くあぶった生のホタテをのせてその上から出汁ジュレをかけました。賛否両論のレシピです。作っておくと盛り付けてすぐ出せるのでお勧めです。出汁をとるときに一部一緒にゼラチンで固めておくととっても便利です。鳥のたたきや冷しゃぶにかけてもおいしいです。イッタラのフローラに入れるのが涼しげに見えて好きです。レモンが安かったのでゲットしてレモンシロップに。作った梅シロップを飲んでしまって保存瓶が空いていたのでレモンシロップを作りました。レモンシロップはパントリーの浅い棚へ。以前漬けたらっきょうと並べています。らっきょうはカレーの付け合わせやタルタルソースを作るときにも使っています。こちらを愛用アイスコーヒーのドリップに使ってます。便利なのでそれ以外の料理の軽量にも使っています。あと2つ並べられるスペースがあります。パントリーの中なのでリビングからはまったく見えない場所なのですが、ここに並んでいるのがなんだかかわいいので、もう1つくらい追加で保存瓶ふやしてもいいかなー?と思っています。パントリーへ行くたびに保存瓶を観察するのがちょっと楽しくなってきました。次何いれようー?*今日も読んでいただきありがとうございます。コメント等ありましたら下記コメント欄へお願いします。常備菜や作りおき留守番ごはん!作り置きするメニューおうちごはん↓インテリアブログへはこちらをクリックトラコミュ作りました。トラックバックお待ちしてます!北欧ヴィンテージ食器を楽しむインスタグラムもやってます。夫婦2人+愛犬2匹暮らし。いえ時間がすきになる『家事貯金』を日々実践中の家事貯金研究家として活動中。