レビューを投稿する※1点のご注文の場合、メール便配送もご選択いただけます。BOOK「トレハを知り、糖を知る」-洋菓子編-(第三版)【メール便配送専用】」をご覧ください。BOOK「トレハを知り、糖を知る」-洋菓子編-の第三版が発刊されました。2012年発刊の第二版に「『糖』を理解するための指標」、「韓国・ソウルの人気パティスリー『オテル・ドゥース』オーナーシェフ、ジョン・ホンヨン氏のインタビュー」、「製菓パーツ2品目」が追加され、8ページ増の拡充版です。初版から本体価格は据え置きのまま、内容は実に合計20ページ増となっています。「トレハロースの11機能」、「トレハの効果を生かした製菓62パーツ」、「トレハのルセット24」の3部構成。◆「トレハロースの11機能」では、特徴的な11の機能を、身近な製菓物性とからめてわかりやすく解説。◆「トレハの効果を生かした製菓62パーツ」では、トレハならではの効果がみられる製菓パーツ62品目をとりあげ、配合量の目安、製造上のポイント、パティシエたちの使用感、反響などを交えて解説。製品の特性上(食品及び書籍)、お客様都合による商品の交換又は返品は受け付けないものとします。注文と異なる商品が到着した場合には、交換・返品の受付をします。弊社に連絡するものとし、弊社は良品の注文商品と交換します。当該商品の返送及び再送に要する送料等は、弊社にて負担致します。ホームへカテゴリスマート生活応援サプリトレハ(トレハロース)トレハブックショッピングカート0点の商品が、ショッピングカートに入っています。Reserved.「トレハ」「TREHA」「トレハキッチン」「ファイバリクサ」「へすぺり美人」「スマート生活応援サプリ」は日本における林原の登録商標です。