持つ機能性を実践研究中。食からエネルギーまで活用を考えます。長野市民が考える長野のおみやげ。善光寺へ観光に来たら。薪ストーブの準備はお済みですか。実はみんな甘柿を食べたことがない。「五島うどん」で椿油を使っているそうです。農業と空港問題を考える。付加価値のある花は航空輸送。そうめんの塩分はコシを強くするため。植物性乳酸菌をキムチで食べる。とろみをつけるだけで料理の役割が変わる。家庭で作るから野菜がたくさん。