(Fri)Lino姫とディナー。烏丸御池駅で落ち合い、予約していたこちらへ。『Lino』/二条衣棚2人とも初訪問のLinoさん。評判が高く気になっていたイタリアンです。▲スパークリンググラス¥1200スパークリングで乾杯。生ビールもチェイサー代わりに注文しとこう。▲生ビール¥600今宵は「ディナーシェフ特別コース¥8000(税・サ込)」(+コバルト¥500)をお願いしてました。リゾット・ドルチェ<パン・食後のカフェ付き>ワンランク上の食材をお楽しみいただくシェフの特別コースです。いや~めっちゃ楽しみ!まずはスプーンに載った突き出しから登場。▲突き出し聖護院かぶらのマリネとスペック。スペックとは燻製した生ハム。インパクトあるひと口。▲前菜1左手が長崎の鯛、ふろふき大根と下にはピューレ。右手はびんちょう鮪のカルパッチョ、ミョウガのピクルス。▲Rosso¥1100▲前菜2鴨ローストのタリアータ。低温調理で瑞々しい鴨肉。バケット北海道産生ウニ自家製タリオリーニパスタ。深い味わいに姫と2人で震えました。▲Rosso¥1100、Bianco¥950長崎産黒ムツ、カリフラワーのピュレ。この黒ムツにも大感動。