笑顔と恵みのパンレッスン,パンレッスン今日は、9月限定メニューでお伝えしているパンのご紹介です。『パン・オ・ロデヴ』そんな呼び方もありますね。その名の通り、水分量が多いパンどれ位多いの?一般的なフランスパンの水分量は65~70%高加水パンと呼ばれるパンはの水分量は80~90%以上です。・仕上がりが、しっとり・モチモチ・美味しさ長持ち・捏ねないから楽こんな良い点もありますよリピートして作りたくなるパンのレパートリーに入ること間違いなし!!次回は、高加水パンのレッスンに参加して頂いた「生徒さまのご感想」をご紹介しますのでお楽しみに^^この記事をお読みの方はこちらもオススメです夏休みの思い出♪パン作りで大切な時間を。昨年の10月から通ってくださっているKさん。今回はご友人Aさんと一緒に来てくださいました。レッスンではシナモンの他に、ジャムバージョンも作りますよ。ベーグルはプレーンだけでなく、色んな味がありますよね。前回は、「高加水パン」の特徴についてお話しました。今日は、「高加水パン」のレッスンに参加くださった生徒さまのご感想をお伝えしたいと思います。...続きを読むパン作りで楽しむ♪夏の思い出。いつもお忙しいアトリエApricotの梅村里美先生。...続きを読む夏休みの思い出♪パン作りで大切な時間を。暑い夏に、汗をかきながら辛いカレーを食べるもの良いですよね。...続きを読む『分かりやすく、丁寧に。』これが私の基本です。以前、一緒に働いていたTさま。パン作るをしてみたかったというTさま。丸くなるように天板へ。私の、会社員時代の先輩からの紹介でレッスンに参加して頂いたSさま。私が一番ふわふわに仕上がると思っている成形方法でお伝えしています。前回の体験レッスンに続き、パン作り2回目のTさま。...続きを読むおしゃれなカフェ気分♪7月限定メニューに参加して下さったKさまと、Nさま。子供と一緒に参加できるレッスンを探して検索し、教室を見つけて下さいました。...続きを読む【シナモンロール&フォカッチャ】3人だから2メニュー楽しめちゃいます^^ブログを見てお問合せをくれたMさま。検索してブログにたどり着き、体験レッスンのお問い合わせを頂きました。