オイシイモノ-イッコ、ニコ、アンコスポンサーリンク皆様、まずは真っ白なお餅に包まれた中身をご覧下さい。何の変哲もない餡子の様に見えますが、コレ、甘さ控えめどころか、砂糖のサも字も感じさせない見事なまでの塩味っぷり。単なる小豆の塩ゆでを潰したもの、と言った方が正しいかも知れません。毎度食べ慣れた大福だと思ってカブりつくと、一瞬何が起きたのか理解に苦しむでしょう。そんな甘くも何ともない奇妙なスイーツ、お召し上がりになったことは御座いますか?そうです。これが東京都民をして「そのへんの草でも食わせておけ!」と言わしめた、あの埼玉県民の中でも極々一部の者しか知らない、その名も『塩あんびん』と呼ばれる食べ物なのです。ちなみに、切る前はこんな感じ。怪しげな雰囲気は微塵もありません。フツーに美味そうだなぁと思う訳です。餅粉でこしらえたのではなく、蒸かした餅米を臼と杵で突いた本当のお餅だということは、持った瞬間にすぐ分かります。期待してしまうんですよ。この腰のあるお餅に負けないような、ドッシリとした甘さが口一杯に広がることを。砂糖、もしくは砂糖醤油を付けて食べるのが御当地流。私も実際試してみましたが、悪くはありませんでした。餡子とは似ても似つかぬ味。『小豆の塩ゆで』って、結構青臭いんです。どんなにタップリの砂糖をまぶしても誤魔化せないかも知れない、そう感じさせるくらいクセが強い。これは好き嫌いがハッキリ分かれるでしょうね。これをお菓子に区分しようとするから『臭い』などとネガティブな言葉を使ってしまうのだと。ない、これは小豆独特の香り。この風味を楽しまずして、『塩あんびん』を語ってはイケないのです。私は敢えて砂糖に頼らず、小豆本来の持ち味を活かせるようゴマ塩をチョイスしました。『もち米』『小豆』『ゴマ塩』の組み合わせ・・・そう、『お赤飯』がヒントになったのは言うまでもありません。この三つが口の中で混然一体となれば、きっとウキウキするようなお目出度い気持ちになれるハズ。そんな期待に満ち溢れながら何度も咀嚼を繰り返しますが、何時まで経っても思い描く味に到達する気配はありません・・・。目を瞑った後、口の中のモノをやっとの思いで飲み込みます。20:00塩あんびんTweet関連記事2019-12-11ずっしりマロンケーキ今日は、とにかくズッシリ食べたかったのです。結論から申しますと、以下の通りです。はてなブログPro迂闊に人前でちくちくしていると、ついでに自分の口も縫っとけ!などと言われてしまう、ちょっぴり哀しいオヤジなんです。食べ物スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。