松茸の美味しい食べ方2選!美味しくない食べ方と傘の開き具合も野菜TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2018.08.05近所の知り合いからお祝いにいただいた松茸。こんなに立派な松茸を見たのは初めてです。やって食べようか家族で悩んだ末、いくつかの料理にチャレンジしました。その中で美味しかった料理法2つと、美味しくなかった料理法、傘の開き具合について紹介します。松茸の傘の開き具合についてまとめ松茸の美味しい食べ方2選いくつかの松茸料理を試して、一番美味しいと思ったのは松茸ご飯でした。松茸をかなり贅沢に入れた松茸ご飯を作りました。作ったのは実家の母ですけどね。(^_^;)炊飯器の蓋をあけると、そこら中に美味しそうな匂いが立ち込めます。香ばしい、食欲をそそる松茸の香りです。松茸は香りだけと言われますが、炊き込みご飯にしたときは味も良いと思いました。そんなに濃い味がするわけではありません。表現が難しいんですが、薄いシイタケって感じです。食感はエリンギよりも、もっとシャキシャキとした感じ。これは松茸ご飯にすると、松茸がいい感じに蒸されるからかもしれません。松茸を焼いたときは、スカスカした感じになってあまり美味しくないと思いました。蒸したほうがよっぽど美味しい気がしますね。うちで作った松茸ご飯のレシピは以下です。松茸:大きいやつ1本だし汁:600cc酒:大さじ2醤油:大さじ1.5塩:小さじ1/2[/aside]このレシピは、「舞茸」で炊き込みご飯を作ったときの応用です。松茸でご飯を作ったのは初めてだと思うんですが、それでもかなり美味しかったですよ。松茸料理に迷ったら、舞茸ご飯がイチオシです。松茸の土瓶蒸し松茸の土瓶蒸しも作ってもらいました。松茸の香りを楽しむなら、この料理が一番だと思います。香りは松茸独特のちょっと香ばしさの残る感じ。スープの味は出し汁がメインですが、松茸の味も染み出しています。適当だから覚えてないらしく。[/aside]本当は鱧を入れたかったんですが、時期が悪くて手に入りませんでした。それでも松茸をたっぷり入れた贅沢な土瓶蒸しは、本格的な味を楽しめましたよ。次は松茸の食べ方で美味しくなかったものについて。松茸の食べ方で一番美味しくなかったのは、“網焼き”です。七輪で炭を起こして、ジワジワと美味しそうに焼いたんですが。食べてみると、なんていうか味の薄いキノコの柄を食べているような感じです。食感もイマイチで、ややスカスカというかパサパサしている感じ。これには家族の誰もが残念な気持ちになってましたね。立派な松茸を焼いただけに、すごく残念です。料理の仕方が、良くなかった可能性もあります。あとは松茸の状態が悪かったのかも。採れたての新鮮なものではあったんですけどね。ふだんから松茸を食べてないので、このあたりはよく分かりません。いうわけで、”網焼き”については、失敗する可能性があります。”網焼き”をするなら、すこしだけ焼いてみて、最初に味見をしたほうが良いですよ。個人的には、”焼き”よりも蒸したほうが美味しいと思いました。ホイル焼きは試せなかったのですが、恐らく美味しいんじゃないかなと想像します。次は、松茸の傘の開き具合について。松茸の傘の開き具合について実は松茸って傘の開き具合によって、香りが違ってくるらしいんですね。本当は、それに合わせて料理を変えると良いとのこと。傘が閉じている状態の「つぼみ松茸」といわれるもの。これが一番の高級品です。食べたときに香りが良いのが特徴で、網焼きやホイル焼きが美味しいとのこと。次につぼみが少し開いた形の「中つぼみ松茸」。松茸に詳しい人達の間では、この状態が一番美味しいという話も。香りが引き立つので、土瓶蒸しやお吸い物、松茸ご飯にぴったりだそうです。今回うちで食べたのもこれだと思います。最後が「開き松茸」と言われるもの。傘が完全に開ききっていて、シイタケみたいな形になってます。松茸はこの状態になると、2日で香りが飛んでしまうんだとか。この状態になったら、なるべく早く食べる必要があります。それ以外にも松茸を選ぶときは、柄が硬めで湿り気のあるものが美味しいらしいですよ。開き松茸[/aside]まとめ松茸の美味しい食べ方と、美味しくない食べ方について紹介しました。私の感想ですが、食べ慣れてない家庭で作った松茸料理のうちでは、松茸ご飯が一番美味しかったです。味が良かったので、嫁とおかわり合戦になりましたね。土瓶蒸しもなかなか美味しかったです。土瓶蒸しは作るの大変ですね。意外と美味しくなかったのが、松茸の”網焼き”です。それも七輪で炭火焼きした本格的なやつね。松茸なんて普段食べないから、これは料理法が悪かったのかもしれません。個人的には、“網焼き”は二度とやらないと思います。そもそも二度と手に入らない気がしますけどね。(^_^;)関心タロウこの記事を書いている人。んだエリンギの見分け方!新鮮なものとの違いは?傷んだエリンギと新鮮なエリンギの見分け方について書いてます。酸っぱくても食べられるのか?カビっぽいものは何のか?など。エリンギは洗わないで食べても大丈夫なのかについても。野菜エリンギの賞味期限と、長持ちする保存方法!しかも旨味や食感もアップ安くて美味しくて、使いやすいエリンギ。冷蔵庫に入れっぱなしで、傷んでしまった経験ありませんか?そんな勿体ないを繰り返さないため、エリンギの賞味期限と長持ちする保存方法を紹介します。長持ちするだけでなく、旨味と食感がアップする方法もあります!野菜おかひじきの栄養と効能!子供や女性におすすめ、美味しい食べ方は?まるで海草のような野菜「おかひじき」。手に入ったのですが、「これな〜に?」状態。おかひじきの栄養とか効能、美味しい食べ方について紹介します。女性に嬉しい!エリンギの栄養と5つの効能。ダイエット効果や美容効果もありエリンギは真っ白で淡白な味なので、栄養がなさそうに思われがちです。エリンギの栄養と、女性に嬉しい5つの効能を紹介します。これなら毎日の食卓にも、自信をもってエリンギを出せますね。エリンギは安くて使いやすくて、毎日でも使える食材です。舞茸茶ダイエットをやってみた体験談!気になるガス代と失敗しないやり方テレビで「舞茸茶ダイエット」が紹介されました。眉唾ものだろうと思いつつ。そこで舞茸茶ダイエットを、実際にやってみた体験談を紹介したいと思います。舞茸茶を作るときに掛かるガス代、失敗しないやり方も合わせて紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。当サイトについて地域情報やお役立ち情報を発信しています。当サイトに関する情報、お問合せは以下から。花粉の飛散が少ない時間帯と、湿度と天気の関係について2018.02.222020.02.17花粉症だけど換気したい。時間帯や方法、掃除はどうする?2018.02.242020.02.20加湿器と加湿空気清浄機はどっちがオススメ?別に買うメリットとデメリット2018.09.272020.01.27川エビの種類を写真で見分けよう。淡水にすむ9種類2016.06.122016.11.02【写真付き】スーパーに並ぶ鮭の種類まとめ。味や塩加減の違いも解説2017.06.262019.09.26初節句のお祝いののし袋の書き方!表書きや中袋、お札の入れ方2019.01.062020.02.212019年ホワイトデー義理や職場でのお返しランキング!好印象なプレゼントや相場は?2017.01.112020.02.17子供が冬に寝るときの暖房や服装はどうする?寝相が悪い子の対策2017.10.272019.09.30花粉の季節の布団の干し方。当サイトについて地域情報やお役立ち情報を発信しています。当サイトに関する情報、お問合せは以下から。花粉の飛散が少ない時間帯と、湿度と天気の関係について2018.02.222020.02.17花粉症だけど換気したい。時間帯や方法、掃除はどうする?2018.02.242020.02.20加湿器と加湿空気清浄機はどっちがオススメ?別に買うメリットとデメリット2018.09.272020.01.27川エビの種類を写真で見分けよう。淡水にすむ9種類2016.06.122016.11.02【写真付き】スーパーに並ぶ鮭の種類まとめ。味や塩加減の違いも解説2017.06.262019.09.26初節句のお祝いののし袋の書き方!表書きや中袋、お札の入れ方2019.01.062020.02.212019年ホワイトデー義理や職場でのお返しランキング!好印象なプレゼントや相場は?2017.01.112020.02.17子供が冬に寝るときの暖房や服装はどうする?寝相が悪い子の対策2017.10.272019.09.30花粉の季節の布団の干し方。布団乾燥機と寝る前にすべき対策2018.02.272020.02.17ほっけの栄養と効能が凄い!今夜ほっけが食べたくなる5つの理由2017.08.082020.02.13カテゴリーけが・病気56歯医者17熱中症3痔4花粉症25過敏性腸症候群6イベント77お彼岸3お正月18こどもの日8ひな祭り6クリスマス3バレンタイン2七五三4初節句2喪中14夏9慶事1秋2節分4交通15新幹線8自動車7地域28北海道1富山7日本橋16東京4未分類1生活94ゲーム4冬支度21家族3寒さ対策4成城石井9格安SIM2虫19賃貸物件3知識8雑学8育児36保育園5幼児8英語4赤ちゃん14食品43うなぎ6インド料理1スイーツ1栄養1穀物11認証規格3調味料3野菜6魚介類9タイトルとURLをコピーしました。