ミネラルミネラルとは私たちが健康を維持していく上で、ビタミンやたんぱく質とともにその大きな役割を果たしているのが、ミネラルです。ミネラルとは生命活動に必要な無機物の称を言います。ミネラルの種類と働きミネラルは、体の組織をつくる、酵素やビタミンの活性化、ホルモンをつくる、など大切な働きを担っています。ミネラルもまたビタミンと同様に体の中でつくり出すことができないため、食べ物などから摂取します。ミネラルが不足すると代謝機能や免疫力が低下して様々な健康障害をもたらし、生活習慣病を引き起こす原因にもなってしまいます。赤血球のヘモグロビンの構成成分として、酸素の運搬、供給。