手造り味噌やお味噌の材料を売っているお店です。================================■お味噌造りの季節です。■「お客様から新大豆は、入荷しましたか」と、この時期、よく言われます。大豆の場合は、入札というのがあり、その駆け引きで入荷が決まります。問屋さんでも一概にいつ入るか判らないようです。本当はわかっているのかもしれませんが、教えてくれません。■しかし、入札は、北海道から始まりますので、今年の北海道大豆は、9日に新大豆になりました。