該当するエリア名・都道府県名はございません。入力内容をご確認ください。ローストラムラック(上級バーベキューレシピ)マイクリップ切り分けられたピースごとのラムラックではなく、ラムラックの塊のまま焼いてから切り分けて食べる豪快バーベキューレシピ。塊のまま焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がり、ラムの旨味、風味を堪能できるメニューです。画像のように炭を並べる。炭のレイアウト:ラウンドウォール円を描くように墨を置くレイアウト。炭の円の内側に、じっくりと焼きたい食材を配置する。「サイドウォール」より熱効率がいい。遠火1、ショウガ、ニンニク、タマネギをすりおろし、そこにリンゴジュース、白ワイン、ハチミツ、味付塩コショウを加えよく混ぜる※ラム肉の匂いが苦手な場合は、調味液にローズマリーなどを加えると臭み消しになる。2、混ぜ合わせた調味液にラムラックを塊のまま漬け込み1時間ほどおく。3、ラムラックを取り出し、肉の周りの水分や野菜片を良く拭き取る。4、ラムラックを骨側を下にして網に載せ、強火の遠火で全面を焼く。※ラムラックの脂は良く燃えるので、強火の遠火で焦げないようにじっくり焼く。5、その後BBQ用カバー・蓋をして時々反転させながらじっくり焼く。6、金串を刺し、10数えてから抜き、唇の下に当てて、人肌よりちょっと熱く感じたら焼き上がり。7、焼き上げたら、骨と骨の間に包丁を入れ切り分ける。※ラムラックの脂部分が焦げた場合は、切り分ける際に焦げ部分を削ぎ落とす。幸治BBQライフ研究家。COLLEGE(ジャパンBBQカレッジ)代表。コールマンジャパンアドバイザー。メーカーでの経験を活かし、産地から網の上までの一貫した食の情報を提供すべく日本初のBBQ文化の研究・普及団体「ジャパンBBQカレッジ」を設立し、BBQ講習会を中心に食育BBQ、BBQイベントの企画運営などを行い、日本全国でBBQ文化の普及活動を行なう。本格派BBQからカジュアルBBQまでBBQ文化を幅広く発信するBBQスペシャリスト。GO!」のSNSアカウントです。GO!Facebook他にこんな記事も読まれていますスモークタンとパプリカのおつまみ(初級バーべキューレシピ)ごま油の香りがお酒によく合う、カラフルなオードブル簡単・時短スペアリブアーモンドロースト(バーべキューレシピ)アーモンドの香りが食欲をそそるバーべキューレシピ。舞茸ミートパイ(初級バーべキューレシピ)パイのサクサク感とバターの香りが舞茸を引き立てるバーベキューレシピ野菜・きのこはちみつピザ(初級バーべキューレシピ)チーズとはちみつだけのシンプルなのに絶品なピザのバーベキューレシピ。1枚ずつじっくり味わいたい。(19件)アイコンについてこだわりおすすめグルメおすすめのバーベキューメニューがある。おしゃれきれい・おしゃれなおすすめのバーベキュースポット。手ぶら道具も食材も現地調達可能。道具レンタル道具・用品を現地で調達可能。子供も参加できるレジャーや遊具、アクティビィがある。最寄り駅から徒歩約10分圏内にある。駐車場あり敷地内に駐車場がある。屋根あり屋根やタープがあり、強い日差しや雨も安心。レジャーバーベキュー以外に楽しめる施設・アクティビティがある。川遊び近くに海水浴場がある。入って楽しめる川がある。