買ってきてから食べるまでに時間がある場合の冷蔵庫での保存方法を紹介します。お寿司は、お刺身を使っているものが多く鮮度などを考えると冷蔵庫で保存しておくのが一般的ですよね。冷蔵庫で保存するとどうしてもシャリやご飯が固くなってしまい、お寿司の味がおちてガッカリすることが多いですね。お寿司、時間がたっても美味しく食べられる保存の方法はないものか・・・そんなあなたも大丈夫。ある方法を使えば、時間がたっても固くならず美味しいお寿司が食べられますよ。実践してみてください。お寿司や恵方巻きの冷蔵庫での保存まとめ恵方巻きやお寿司の保存方法は?冷蔵庫で固くならない方法そもそも恵方巻きやお寿司を冷蔵庫に入れると固くなってしまうのは、温度が低すぎるのと乾燥のためです。この二つをできるだけ防ぐことができれば、翌日も美味しいお寿司を食べる事ができます。それならば、冬の場合は常温で保存しておいた方が良いのでは?とも思いますが、確かに寒い地域で暖房などをつけず、それほど長い時間置かないのであれば大丈夫な地域もあるかもしれません。個人的には常温でおいておいたお寿司を翌日に食べて、救急車で運ばれることになったため(冬ではありませんでしたが・・)念のために保存は冷蔵庫がおすすめです。恵方巻きでも海鮮の場合は特に心配ですね。この二つを兼ね備えた方法ですが、お寿司を入れた入れ物やタッパーを新聞紙に包んで野菜室で保存するです。新聞紙の上からタオルで包んだり、ビニール袋に入れるとなお良し。新聞紙の臭いが野菜室内に漏れるのも防ぐことができます。買った状態のお寿司でまだ手を付けていないのであれば、容器のまま新聞紙で包んで野菜室に入れましょう。食べかけお寿司や恵方巻きは、なるべく空気に触れさせない方が良いので、タッパーなどの小さ目の容器に移し替えてから、新聞紙で包みます。新聞紙に包むことで冷え過ぎを防ぎます。冷蔵庫ではなく野菜室で保存するのは、野菜室の方が温度と湿度が高いからです。冷蔵庫の機種やメーカーによって設定の温度は違いますがだいたい冷蔵室は2~6°C、野菜室は少し高くて3~8°Cです。最近の高湿度の冷蔵庫は90%を超えるものもあるので、水分が抜けて固くなるのを防いでくれますよ。