方へお問い合わせ高津川の最新情報お知らせブログ新鮮な鮎は旨みが違う!料亭の味をご家庭で。天然あゆは傷みやすいため、鮮度が命です。生鮮の場合、発送の翌日にお受取りになられる場合でないと発送させて頂くことができません。(冷凍は可能です)また、発送先に関しましても上記理由により地域を限定させていただいております。東は関東まで、西は九州(配達に2日かかる一部地域を除く)までとなります。お客様に美味しく召し上がって頂くためのことですので、予めご了承ください。放流に取組んできました。平成22年についに100%高津川地場産の稚あゆ放流を達成しました。(注:平成28年現在は種苗確保が難しいこともあり、一部他地域の種苗を放流しています)あゆは秋に孵化して流れに乗って海に出ます。翌年5cm~10cm程度に成長したあゆが3月~4月に多く川に遡上してきます。川では石についた苔を食べて成長します。高津川は一級河川では唯一ダムが無く、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。その苔を食べてあゆは美味しく育ちます。サイトマップ写真提供元:本サイトで使用している写真の一部は「フォトクラブ高津川21」よりお借りしています。