0Tweet太田出版ケトルニュース現在発売中の雑誌『ケトル』は、特集のテーマとして“小さなお店”をピックアップ。「小さいけれどスゴい店が大好き!」と題し、「野菜嫌いも克服させる八百屋」や「メニューが多すぎて全部覚えられないお弁当屋」など、全国各地の名店を紹介している。今回取り上げるのは、全国でもごく限られた人数しかいないマイスターの称号「5ツ星」を持つ、お米のスペシャリストがいるお米屋さん。店主の西島豊造さんは、お客さんごとにピッタリなお米を選び出してくれます。*「従来の米屋は地域密着型が多かったために、接客にあまり熱心ではなかった。お客さんのライフスタイルや嗜好によって、口に合うお米は全部違うはず。そばのお米屋さん「スズノブ」の店主・西島さん。お客さんに喜んでもらうため、実際にワインショップやレストランに通い、本物のソムリエの接客トークを熱心に観察したという西島さんは、さりげない会話の節々から相手の好みを探って、「これぞ!」という1種類をチョイスします。西島さんのお店を初めて訪ねると、まず「普段はどんな食事をしていますか?」と尋ねられ、そこから「家族は何人?」「朝は自炊しますか?」など、カウンセリングのような質問が多岐にわたります。西島さんは、その意図を「知識を押し付けるのが一番嫌われるんです。目的はお米の美味しさを知ってもらうことであって、お客さんに煙に巻くことじゃないですから(笑)」と語ります。チョコレートケーキを喉につまらせ女子大生が死亡9高校生の三ツ星通信。パスタもグラタンもスープもあっという間にお店の味にグルメランキングをもっと見るコメントランキング1「地球温暖化にまつわる嘘」は嘘?よく出回っている気候変動にまつわる5つの噂を科学的に検証してみた602杏、夫・東出の不倫騒動に初言及&謝罪「どうか、そっとしておいてください」343「甘えられる強さが欲しい」ベッキー、自身の“めんどくさい”性格に言及304“うんこ味カレー”が大阪襲来、多く寄せられた関西での営業要望に応え。トーキョーグールクッキーこのカテゴリーについてSNSで話題のグルメなどおいしい情報をお届け中。Pushは、エキサイトニュースを開いていない状態でも、事件事故などの速報ニュースや読まれている芸能トピックなど、関心の高い話題をお届けする機能です。登録方法や通知を解除する方法はこちら。