(1/3)以前の質問で、「お味噌汁」のだしをとったあとのにぼしの活用法!が色々回答されていましたが、だしをとった後の「こんぶ」の行く末のことで質問です。うちの母は、「酢こんぶ」が大好物で、ぜひこのだしをつかった後のこんぶで作ってみたい!と思うのですが、どなたか、酢こんぶのレシピってご存知ですか?だしを使う前のこんぶでつくる方法でももちろんOKです。(7/40)酢昆布の作り方ですが、(1)酢1カップに対して、塩小さじ1、砂糖大さじ4を溶かす。(2)昆布を1cm幅程度に切り、漬け込む。天日で乾燥させていただく。・昆布は、だしを取った後のものでも構いません。出し殻でない方がおいしいです。(161/506)だしをとった後の昆布では酢昆布はできません。作り方は知りませんが、うまみ成分のマンニットとかいう成分が、だしをとったときに抜けているのでだめだと思います。佃煮みたいにして食べています。大豆とかと一緒に煮て食べるのもいんだけど。・佃煮も美味しそうですね!温かいご飯にこれがあったら♪♪コレもためしてみます。新しい昆布でも、酢こんぶを作る方法に、いつか出会いたいですね。00:00結果を報告するこのQ&Aにはまだコメントがありません。あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。料理レシピこんばんは。料理レシピ単身赴任中の50台の男性です。今までインスタントの味噌汁を愛飲してましたが、最近自分で...みそ汁など毎日使う「だし」、どのようにされていますか。料理レシピ朝晩毎日おみそ汁を作ります。大人の分と離乳食完了期の子供の分と2種類です。毎日...味噌汁のおだしを煮干でとったら、ものすごく魚臭い味噌汁になりました。その他(料理・飲食・グルメ)味噌汁やおでん等の煮物とか作る時に煮干でダシを取ります。私は毎日味噌汁を作ります。出来上がり、後で見に来たたくさんの人の悩みの解決に役立てられています。