5:00Tweet印刷するAA小林由佳[フリーエディター]婦人画報社(現ハースト婦人画報社)にて女性ファッション誌編集を経てフリーランスに。ファッションや食、旅などライフスタイルに関する媒体の編集・執筆・スタイリング、実業家インタビューなども手がける。平成ヒストリー~30年を振り返る~1989年の平成元年から30年、さまざまなモノ・コトが変化しました。流行や事象を出来事とともに振り返ります。バックナンバー一覧1990年(平成2年)、爆発的なブームとなったイタリアンデザートのティラミス。Photo:PIXTA昭和時代より食の流行現象を観察してきたフードジャーナリスト・畑中三応子さんは、純粋に味を楽しむだけでなく、服や音楽のようなポップカルチャーとして消費される食べ物を、「ファッションフード」と名付けている。ファッションフードの変動が顕著だった平成時代、その30年間を振り返る。小林由佳)「ティラミス」は平成のファッションフード最大のヒット平成時代初期、バブル景気とともに巷を賑わせたのは、イタめしブームだ。“イタめし”という絶妙なネーミングで一気に親近感を抱かせる存在になりました。70年代にもピザやスパゲティのブームはありましたが、当時のピザはアメリカンピザで、スパゲティは和風にアレンジしたものが主流。