チョコレートアイス(6個入)只今、カートに商品はございません。CROKKAカカオに特化したお菓子ブランドCROKKA(クロッカ)。ローストしたカカオ豆そのものや、カカオ豆の美味しさを味わうブラウニーなど、お菓子屋さんでは買えないマニアなアイテムを展開しています。Out日本ではほとんど目にすることができない、ローストしたカカオ豆。カカオ100%の香ばしさとほどよい苦み、ザクザクとした食感が楽しめます。発酵過程の調整によってつくる、3種類のフレーバーをセットにしました。HERBAL(ハーバル):樽につけたようなウッディさと青い草のようなハーバルな香りの中にピーチのようなフルーティさも持ち合わせたフレーバー<楽しみ方>・お菓子の代わりの小腹満たしとして・お酒のおつまみとして・細かく砕いてサラダやヨーグルトに※カカオ豆は殻を割って中の身の部分をお召し上がりください。指で力を加えていただくと殻に亀裂が入り、簡単にむけます。OUT作り手よりブランド詳細クロッカ:福村さんみなさん、チョコレートは食べたことがあると思いますが、カカオ豆をそのまま食べたことがある方は、ほとんどいないのではないでしょうか?チョコレートはカカオ豆と砂糖だけでできています。そのため、カカオ豆はチョコレートの美味しさを左右する、とても重要なものです。チョコレートが好き!という方には、ぜひ一度食べてみてその味を知ってもらいたいですね。このセットは3種類のフレーバーのカカオ豆をセットにしていますが、このフレーバーは、香料や添加剤などで『味付け』したフレーバーではなく、カカオ豆自身が持っているフレーバーです。じつはカカオ豆は、チョコレートになる前に『発酵』という工程がされているのですが、その発酵の具合によって、カカオ豆のフレーバーが変わります。詳しくはこちら→チョコレートは発酵食品!そんな『発酵』の面白さも、このセットでぜひ体感してみてください。“カタチ”を再発見する。』をコンセプトに、カカオに特化したお菓子を作るブランドです。ブランドを運営するのは、若干26歳で『Whosecacao(フーズカカオ)』という会社を立ち上げた、福村さん。福村さんはフーズカカオで、カカオ豆の栽培と卸販売を手掛けています。チョコレート好きだった福村さんは、あるとき旅行で訪れたカカオ農園で、カカオ豆が粗雑に扱われているのを見てショックを受けたそう。「もっとていねいに、きちんとした管理の下でカカオ豆を扱えば、もっといいカカオ豆ができるんじゃないか」そう思った福村さんは、フーズカカオを、そして、カカオの魅力を伝えるお菓子ブランド『クロッカ』を立ち上げます。農家さんたちとチョコレート作り(皮むきをしているところ)シャワーがない、電気も不自由、食べ物にあたって本当に死にかける。インドネシアでそんな体験をしながらも『美味しいカカオ豆づくり』に奮闘する福村さん。福村さんの魂がこもった美味しい豆の魅力を、一番美味しいカタチで届けたい。そんな思いがクロッカには込められています。assort¥2,760(税別)あなたの毎日に充実感を!ショコラナビは日本全国の厳選チョコレートをお届けするWEBセレクトショップです。こだわり尽くしの美味しいチョコレートで、心が満たされるひと時をお楽しみください。