実際に通販で購入し使った商品の使い心地など、レポートします。美容と健康に関する商品になります。無料キャンペーンなども紹介しています。食用油の種類と特徴、効果・効能のまとめ食用油の名前って、小さい頃はサラダ油しか知らなかったような気がしますが、若い頃にオリーブオイルが一般的に知れ渡って、健康と美容に良いと大流行。その後グレープシードオイルもどこでも買えるようになり、そのうちココナツオイルや亜麻仁油なども店頭で見かけるようになりました。テレビでもしょっちゅう話題になりますが、それぞれの特徴まで知っている人は少ないかもしれません。今日は食用オイルの種類分けと特徴、効果・効能について書きます。食用油(オイル)は全部「脂肪酸」の一種になりますがそのあと色んなタイプの脂肪酸に枝分かれするので、相関図を載せておきます。先日書いた「DHA・EPAとは?不飽和脂肪酸や必須脂肪酸との関係性」という記事に載せたのと同じ画像です。相関図の上から順番に説明していきます。・ラード・ココナツオイル主に乳製品などの動物性オイルで、身体のエネルギー源として一番に使われるのが飽和脂肪酸です。そのため「中性脂肪」として貯蔵するのですが、中性脂肪はご存知の通り、溜めすぎると健康を害します。ところが、飽和脂肪酸の一種であるココナツオイルの主成分は中鎖脂肪酸(主にラウリン酸)で、エネルギー代謝を素早く上げ、中性脂肪を溜めにくくしたり減らす作用があるのです。分解された中鎖脂肪酸は一部がケトン体になり、ケトン体が脂肪の燃焼を促してダイエット効果もあると言われています。飽和脂肪酸は不飽和脂肪酸に比べて悪者扱いされていますが、ココナツオイルは熱にも強いので(不飽和脂肪酸は熱に弱いものが多い)炒め物などにも利用できますし、使い方次第では最強のオイルになります。品質が悪いと効果が出にくいので、「エキストラヴァージンココナッツオイル」をお勧めします。・菜種油(キャノーラ)主成分はオレイン酸。不飽和脂肪酸の中では一番酸化しにくく熱に強いので、加熱調理や長期保存に向いています。ポリフェノールやビタミンEも豊富です。主成分はαリノレン酸。体内では作ることのできない必須脂肪酸で、摂取後にDHAやEPAに変化します。後述の「オメガ6脂肪酸」に比べると摂取しにくく不足しやすいので、意識して摂取するしかありません。厚生労働省も摂取を推奨していて、1日の推奨摂取量は大さじ1杯ほどです。・マヨネーズ主成分がリノール酸。体内では作ることのできない必須脂肪酸です。普通の食生活で不足することはあまり無いようですが、逆に摂り過ぎによる弊害もあります。現在売られているサラダ油のほとんどは、大豆油+菜種油(キャノーラ)の調合です。2種類以上を調合したものは、「調合サラダ油」と呼ばれます。高温加熱処理によってトランス脂肪酸や有害物質のヒドロキシノネナールが発生し、栄養成分も失われるという欠点を持っています。今まで散々口にしてきた油ですし、自分で気を付けたとしても外食などでどうしても口にすることになるので、「脂っこいものはほどほどに」という程度の対策になってしまいそうですが・・・まとめ●全く摂らないというわけにはいきませんが、過剰摂取に注意したいのは以下の3つになります。摂取しやすいので過剰摂取しないように●摂取推奨は以下の2つになります。・過剰摂取に気を付けたいけれど、家計に優しいサラダ油それぞれの特徴を理解したうえで、使い分けをしていくのがいいかもしれませんね。モニター募集プロフィールさくらノ若い頃は散々スキンケアをサボり、アラフィフになってから慌てて若返りを目指している主婦です。レビューを書いています。無料やプチプラ商品の紹介もしています。日記では日々興味持ったことを調べて書いたりしてるので、よかったらご覧ください。プロフィールファンこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える×この広告は30日以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。