青リンゴに近い爽やかさ。繊細な甘さもあり、酒米は分からなかったが山田錦っぽいなと思った。女将にオススメを聞くと、今良い秋刀魚が入ってますよとのこと。これは渡りに船だと、迷わず注文。すると女将から悩ましい提案が。「大ぶりの秋刀魚も入ってますが、どう致しますか?」2秒ほどの沈黙。あぁ、この問いに透かさず「そちらで。」と言える程裕福だったらなぁ、と思いながらもこの選択を楽しむ。「脂の乗りはどうですか?」と聞くと、非常に良いとのこと。今から食べる秋刀魚が、今年最初で最後の秋刀魚になるかもしれない。