マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket娘が会社の方から「直七」をもらって帰ってきました。直七については、聞いたことはありましたが、初めて見ました。直七は主に高知県宿毛市で栽培されているそうで、最近、飲料水などにも使われているそうです。半分に割ってみると爽やかなレモンのような香りがします。酸味も、まろやかです。これを、果汁を絞ってポン酢にしてみようと思います。私、ポン酢を作ったことはありません。5枚みりんは煮切ってアルコールを飛ばし、冷ましておき、すべての材料を混ぜて半日以上寝かせます。ここで、ちょっと味見をしてみました。私には、ちょっと醤油がきついような気がしたので、みりんを100cc足しました。一晩おいて、ザルで漉して、容器に入れて、冷蔵庫で寝かせます。容器は、いつものようにはちみつやオリゴ糖の容器を使います。自家製ドレッシングを入れるのにも使います。カツオのたたきが食べたくなりました。ごま油を混ぜてのドレッシングにも良さそう~。改良の余地があるように思います。来月、主人の実家にゆずを取りに行くのですが、ゆずポン酢を作ろうかしら。今回1.5リットルほどのポン酢ができたので、これ以上作ってもねぇ。ポン酢のレシピ発展途上には、時間がかかります。関連記事2019-08-22冷麺のタレ毎日暑い日が続きますね~。食欲は落ちないのですが、さっぱり...2019-05-03焼肉のたれ昔から買っていた焼肉のタレが、マイナーチェンジしたのかなん...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-17週末の作りおきこの間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりまし...2019-02-28塩麹作り最近、肉料理のときによく塩麹を使っています。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。