千葉市稲毛区にある女性専用ヨガスタジオ|HANON-波音-稲毛駅から徒歩8分。少人数制のプライベートヨガスタジオ。今日は、アーユル・ヴェーダ(インドの伝統療法)の考え方を活かして☆ディル☆を使いタルタルソースを作りました!「ディル」はアロマテラピーではあまり使われません...ニンジン科に属したハーブで「フェンネル」と成分が似ています。魚介の料理には「ディル」の方が相性が良いように感じます。アーユル・ヴェーダでは「ピッタ」=火と水のエネルギーが高まった状態です。「ピッタ」の働きを抑える効果があります。揚げ物にピッタリなんです。自家製タルタルソースのレシピ作りやすい量(鯵フライ4枚分程度)1鶏卵1個を固ゆでにして、流水で冷やして殻をむき、粗く刻みます。2玉ねぎ(1/8個)をみじん切りにします。3ピクルス(大さじ1/2程度)をみじん切りにします。4レモン汁(小さじ1)を用意します。5白ワイン(大さじ1程度)を用意します。6フレッシュなディルを用意できたなら、粗く刻みます。ドライハーブの場合は適量(小さじ1/2~1杯)用意します。7マヨネーズを1~6までの材料と同量程度加え、全ての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。卵を半熟にすると、美味しくできます。白身のフカフカな触感が楽しいソースになります。今回は鯵フライに合わせましたが...◎イカのフリット◎サンドウィッチの具として(白ワインは加えません)◎キノコや鶏肉などを加えたボリュームのあるサラダのドレッシングなどにもよく合います。