pt「〆パフェ(シメパフェ)」という言葉をご存知でしょうか。歓楽街・ススキノには〆パフェの人気店が続々登場しています。そんな〆パフェで注目を浴びるススキノエリアに2015年7月21日、新たなパフェ専門店がオープン。その名は「幸せのレシピ~スイート~」。メルヘンチックなパフェメニューが豊富で、オープン直後から人気を呼んでいます。パフェを花に見立てていただきますこれまでイタリア料理店「幸せのレシピ」を運営してきた高崎雄大さん。同店ではパフェも大人気で、パフェだけ食べにくる人も多かったといいます。そこで作ったのがパフェだけの専門店「幸せのレシピ~スイート~」。パフェを提供する近隣店はどこも来客が多かったこともあり、2015年7月に新店としてオープンしました。店内は白壁を生かし、草花の装飾をあしらったシンプルなデザイン。これには理由があり、テーブルに置かれるパフェを花に見立ててひと時を過ごしてほしいとの想いが込められています。幅広い世代の女性に人気で、夕食後の20:00~24:00の時間帯に〆パフェとして食べにくる人が最も多いそう。リピーターも多く、中には、おかわりしたり、一日2回来る人もいるそうですよ。メルヘンチックなパフェメニューに心躍るパフェメニューを総監修したのは「幸せのレシピ」オーナーシェフ・沖浩二さん。メルヘンチックなネーミングのパフェ一つ一つに、童話のストーリー仕立てで解説を加えています。真っ赤なイチゴのバラが美しい白雪姫イメージの「スノーホワイトショコラローズ」、アリスを不思議の国へ誘うウサギのマシュマロのようなしっぽをイメージした「マシュマロスモア3月うさぎのしっぽ」などです。中でも人気なのは「フォンダンショコラお城の贅沢」。温かいチョコレートソースをかけていただく贅沢パフェで、濃厚なピスタチオジェラートとこだわりのベルギーチョコが豪華な共演を奏でるお城イメージのパフェです。食べ進むと白玉が隠れており、様々な食感を楽しむことができるはずです。パフェメニューには長沼あいすと共同開発したジェラートを使うなど、選び抜かれた道内産の素材にもこだわりをみせます。野菜を使ったメニューには、アスパラ、トマト、焼きなす、かぼちゃ、ジャガイモなど、季節ごとに旬の野菜を使用。どのパフェもボリューミーですが、甘さ控えめで、女性一人でも完食できてしまいます。スタンプが3つたまると食べられる裏メニューも設定。いちごストロベリーパフェ」でした。同店では今後もパフェメニューを開発していきたいと意気込みます。北海道ファンマガジン編集部。編集部スタッフが取材執筆した記事や、名前を出さないライターの記事、寄稿記事の掲載の際にもこのアカウントが使われます。全ての記事を見る北海道ファンマガジンとはご覧いただきありがとうございます!「北海道ファンマガジン」は2001年に誕生した北海道ファンのための北海道情報メディアです。Web(記事+動画)とフリーペーパーで、北海道の観光グルメ、生活文化、カルチャー、歴史や自然・ニュース(報道)などをお届けしています。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。FacebookTwitterInstagramYoutubeRSS。