FTアントレ・ゼミ(田中史人ゼミナール)のメンバー達です!事業創造とアントレプレナーシップをテーマに“できる人”になるために活動しています!!三年生が9人、四年生が16人、大学院生が3人で活動しています!!プロフィールAuthor:FTアントレ・ゼミナールFTアントレ・ゼミのブログへようこそ!!日々の活動をお知らせします。コメントもいただけると嬉しいです。よいブログを今後作っていきたいと思っています。今回のブログはケース2の天野が更新します。20日(木)のゼミのことから書かせて頂きます。木曜日は、全部のグループが進行状況を報告しました。プランをやっているグループは、ビジネスプランのコンテストに向けてエントリーシートの作成をしていました。全部のグループが前回よりも絵や図が増えていたり、重要なところには色を付けるなどプランの内容がわかりやすくなっていたと思いました。エントリーシートが通らないとプレゼンができないようなので、頑張ってほしいです(^O^)☆ケース1は先週行った「眼鏡の国際総合展」のまとめを発表しました。個人的には、自分で度数が調節できる液体のレンズの眼鏡が気になりました!ケース2はゼンショーに送る質問内容を確認しました。研究が足りていないことを実感しました(+_+)ケースは、そろそろまとめの段階に入っていくと思うので、いままでの内容をうまくまとめられるように頑張りましょー(^-^)そして!私たちケース2は21日(金)15:00~株式会社アントワークス様のセントラルキッチンへ企業訪問に行ってきました。仕入や発注、物流などの方面の研究が不十分だと感じたため今回はセントラルキッチンのほうに企業訪問させて頂きました。ついて・店舗受発注についてお話をしていただきました。私たちのために資料を作成していてくださっていて、その資料をもとにとてもわかりやすく説明して頂きました。今永様のお話だけでも貴重なことをたくさん聞けたのですが、さらにキッチンの中までも見学させて頂くこともできました!!私は正直、キッチンの中までは入ることができないだろうなぁ。手をしっかりと洗い、帽子をかぶり、白衣のようなものを着て、手袋をして、マスクをして、靴も履きかえ、全身をコロコロで綺麗にして・・・というように幾つもやることがあります。エアーシャワーで目に見えない汚れを落としてからやっと中に入ることができました。中に入るまでの工程は大変でしたが、商品の「安全・安心」を確実にするためにはなくてはならない作業です。中に入って、まず目に入ってきたのは大量のチャーシュー!いい匂いがしていて、お腹がすいちゃいました(^u^)キッチンの中は、食材が搬入されてから出来上がった品をトラックに積み込まれるまでの流れ作業がスムーズにいくように機械や冷蔵庫などの配置がしてありました。部屋が何個かに分かれていて、主にチャーシューや温泉卵を作る部屋、すたダレを作る部屋、コンテナなどを洗う部屋があります。丼の味の決めてである「すたダレ」を作っている部屋には企業秘密ということで入れなかったのですが、他は隅から隅まで見せていただきました。なんと!企業秘密のすたダレのレシピを知っているのは3人しかいないそうです!!とても貴重なレシピですね(^v^)そして、私が一番びっくりしたことはにんにくの量です!!大きな冷蔵庫、というより冷蔵室のようなところににんにくが大量にありました!さらに驚いたのは、1日に使用する量が約120キロということでした!!!日本で一番にんにくを消費しているのはすた丼だと思います(^O^)/また、すべての食材、仕上がって袋づめされてあるものまで絶対に床につかないようにするなど衛生面にとても気をつかっていました。キッチンの中は、従業員の方々が一生懸命に働いている姿や初めて目にするものがたくさんあり一日中見学していたいと思うほどでした。見学が終わり、出て行くのが寂しかったです(;O;)今回の企業訪問で、お話だけではわからないこと、感じられないことなど本当に貴重な経験をすることができました。すごかったなぁ!だけで終わらないように、しっかりとまとめをして、より良いケースができるようにしたいと思います。最後になってしまいましたが、今永様、従業員の皆様、このような機会を設けて頂きありがとうございました。今回は写真がなくてすみません。title更新お疲れ様お話が参考になったようなので良かったです。titleお互い、いいとりまとめをしましょう。title更新ありがとーいいとりまとめになるようにしたいね。さあ、これからは今までの調査活動に基づいて、取りまとめの段階です。良い経験ができたようでうらやましいです。title更新お疲れ様でした。ゼンショーの企業訪問もお疲れ様です。更新お疲れ様です!すごく楽しくて良い経験ができてよかったですね。title更新お疲れさま!今回も楽しそうですね。私も行きたかったな~。title更新お疲れ様!!キッチンの中にまで入れてもらえてすごく貴重な体験が出来てよかったね!!すた丼は週に1回食べるくらいよく行くからたぶん俺は匂い嗅ぐだけで相当おなかすくだろうなぁ。