米花(市場前)...初めての豊洲市場JR山手線を新橋駅で降り、都バスで豊洲市場へ。今日は昨年10月に開場した豊洲市場へ初訪問である。豊洲市場内の飲食店の客入りが芳しくないとの報を聞く。残留した場外組も平日の客数は若干落ちたと言われているから、どちらも魅力が半減したような印象を与えているのだと思う。寿司大には行列はできていたが、これも築地時代ほどの長さではなかった。最後に行ってからは約8年ぶりになる。厨房でくつろいでいた店員に聞くと「大丈夫」と言われ、入店する。全20席程度の店内に先客は外国人旅行客らしき女性三人組のみ。メニュー表示は鰻重、うに丼、焼鳥丼の三品のみ。するとブログでよく話題になる名物店員が近づいてくる。「レバーはいいものが入らないと出さないんですよ」と答えられる。築地時代は「レバーは売切れ!」と紋切り型に言われたものである。私はこの人物が苦手だったが、だいぶ態度が丸くなったように窺える。卓上には丼タレ、七味、テーブルコショウ、ハーブソルトが置かれる。唐辛子の佃煮のようなものが置かれている。箸でちょっとつまんで食べてみると、もの凄く美味い。定食ものを注文していれば、かなりご飯がすすんだだろう。注文から7分ほどで出来上がってくる。大根と豆腐の味噌汁、きゅうりと茄子の糠漬けがついてくる。巷間の一般的な焼鳥丼に比べればなかなかのボリュームだと言える。大ぶりにカットされ、皮に焼き目のついた鶏モモ肉がごろごろとのる。上に刻み海苔がかかるが、この量もかつてよりだいぶ乏しくなった。驚くべきは、鶏モモ肉の下に甘く煮られた鶏挽肉が入っていること。このカサ増しには少々悲しい気持ちにさせられた。鶏モモ肉は身に弾力があり、皮の焼き目は香ばしく、とても美味い。タレはベタベタしておらずほどよい甘さだ。鶏挽肉部分は甘すぎると思ったので七味唐辛子を投入して食べた。平日午前の豊洲市場がすいているのが分かったことだ。築地時代によく行った店に行ってみようと思う。インフラが整備され、豊洲市場が活況となる前に。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。麻婆豆腐Seesaaブログ。