Wed今日の3コマ目(注)、こかぶの間引きをしていたら、青いワゴンがやってきた。タイエンの星川さんだ。青森市のタイ料理店の「タイエン」さんとは私が学生の頃からだから、もう20年くらいのお付き合いになる。(数年間息子さんに家庭教師をしていたことも。)毎年何回かうちの農場にも遊びに来て、いつも鍋いっぱいのタイカレーをおみやげに持ってきてくれるのだ。今日は、ワラビ採りに奥さんと二人で来てくださった。ちなみに、うちは観光わらび園もできるくらいのすごい量のわらびが出る。昨年「タイエン」で星川さんが作ってくれた裏メニュー「カイラン炒め」のおいしさにたまげて、今年はうちでもカイランを育てることにした。カイランとは、アブラナ科の茎を食べる野菜。ブロッコリーのスティックセニョールとケールの中間のようだと言えばいいのだろうか?わからないだろうな・・・。栽培なので、ここでの播種時期がわからないため、3月下旬から10日おき位に試験的にずっと種まきをしている。最初の3月下旬のカイランはもうすでに畑に定植したのだが、低温のためか花芽分化して身体が大きくならないうちにもうつぼみが出てしまった。出荷できないので、うちで食べるしかない。仕方なく食べよう、仕方なく・・・ね!?そこに、今日のタイエンの星川さんがグッドタイミングで来てくれたわけだ!さっそく、星川さんをまじえてみんなでカイランを収穫!またしても研修生の裕子さんは、カイランをもいで収穫しながらすでにもう口にほおばって「甘くてうまい!」とか言ってるし。なんか、いたぞ、去年もそんな女性が!(注2)どうして、うちにはそんな畑で野菜をバリバリ食べるウサギ野郎、いや失礼、ローフード愛好者がおおいのか?去年なんて、溝堀りをしてたときに出てきた何かの根を「長いもだ!」と言うが早いか食べてしまい、その後大変なことになった猛者も記憶に新しいところ。(注3)話を戻しましょう。星川さんがカイラン炒めを実演!なるほどなるほど!こりゃすごいわ!というわけでプロの手ほどきを受けました。明日から名刺の裏に「タイ料理研究家」と印刷しておこう。これで、今年の会員さんへのニュースレター「まにあっくベジタブル」にレシピつきでお届けできる!!さて、味はと言いますと、もう、最高!!やっぱり、採れたてだし、プロが作るしで、ビールが飲みたくなってしまった。今日もおみやげでいただいた鍋いっぱいのタイのレッドカレーをヒーヒー言いながら食べつつカイラン炒めを堪能しました!デジカメがないので、写真をUPできないのがつらいところ。(注)現在のうちの農作業は1日4コマ制。1コマ目・・・5:00~6:302コマ目・・・8:30~10:003コマ目・・・10:30~12:004コマ目・・・13:30~15:00農作業の進行具合で集中講義や特講などが入ると5コマ目として15:30~17:00も設定される。注3、去年の日記で読みました。磁石か何かに引き寄せられるように、集まってしまうのでしょうね。一緒にいた人が心配してました。|>ヨーコさん桑だったらいいですね。うちに集まるメンバーは、雑草まで口に入れる勢いです。ワラビ食べに来てください。夏まで採れ続けますよ。|はあああ!読んでるだけでビールが飲みたいです。