2013.11公式サイトはこちら。とある平日、私が振替休日ということもあり、ぽっかり平日がお休みに。家で何もする予定はなかったのだが数日前に、とあるお店で雑誌をめくっていたら目に飛び込んできたこちら。平日なら今から予約しても大丈夫だろう?ということで、さっそく。場所はかなり遠いですね。家から最寄り駅まで2時間。そこから歩くにはちょっと遠く、今回はタクシーにて。うーん、交通運賃だけでも結構かかります。当日はお任せコースにて。ディナーメニューと同じでしょうか?後ほどサービスの方によれば、今日はお客さんが少なかったので料理に集中できた、、ということですので、クオリティも高いものと想像します。読めないところもありますが、魅力的なメニューが並びます。飲み物もいろいろ料理に合わせてお任せにて。いうのができそうなことが食べログにもありましたので。最初は、ロワールの泡。した酸味が生きております。ウナギの絵のラベルがかわいい。飲んだことがあるのなら別のにしましょう!ということで。シェフがいろいろその場でアレンジで出してくださるようです。こちらはゆず風味がしっかりと。ひらまさはしっかりとした歯ごたえ。新鮮なものだろう!皿ごときっちり冷えて。付け合わせは大根(紫)。蜂蜜付け生姜を添えて。生姜とヒラマサよく合うな〜御覧のように色あいがきれい。異なるシャキシャキ感と。