一覧2018年、お世話になりました(おせち、完結。梅にんじんこんばんは。「和の食アカデミー」山下です。我が家は、年越し瓦そばで〆ました。家族とゆっくりと食卓を囲める幸せをかみ締めております。田作り、数の仔、たたきごぼう、など。「和の食アカデミー」山下です。おせち作り、本格的に始まります。塩抜きした数の仔を仮漬けします。...じゃあ、おせちを作っていきますね~~。「和の食アカデミー」山下です。今日から、おせちを作っていきますね~~。言っても今日は、そこまで作業はないですけどね。酢れんこんこんばんは。「和の食アカデミー」山下です。おせち作りスタートです。作るというよりかは、準備ですね~~。「和の食アカデミー」山下です。と先日のメルマガでお伝えしました。「和の食アカデミー」山下です。「和の食アカデミー」山下です。今日は、我が家のクリスマスです。...【受講生の声】出汁の取り方、得意料理の味付け等について丁寧に教えていただきました。「和の食アカデミー」山下です。今日は、卒業された受講生さんの感想をシェアさせていただきますね。体が冷えるこんばんは。「和の食アカデミー」山下です。最近、めっきり寒くなってきましたね~~。娘を持つ家族こんばんは。「和の食アカデミー」山下です。昨晩、うちのお姉ちゃんから嬉しいことを言われました。代表山下としあきです。私の作りたいもの=家族の食べたいもの=美味しいもの=安全なものにしたいと改めて軸をもてた。手早く美味しい味付けにすることができるようになり、さらに!夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、さらに、レシピ本も捨てた。料理に対するハードルが下がってきた。料理のレパートリーも増え、お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら【体験会の声】富田さん(2児のママさん)わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答にスッキリ回答が手渡されたご感想の続きは、こちら【体験会の声】Tさん(3児のママさん)いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。TSSテレビ新広島レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。