食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100ふき(蕗)はキク科フキ属の多年草。多年草とは複数年にわたり生存する植物です。全国に分布しており、中国や朝鮮半島等にも自生しています。水があるような所を好むのか、川や沢の斜面や中洲、用水路の際や土手といったところに群生しています。普通に見られるものは写真のように3・40cm程度の大きさですが、種類によっては2・3mにまで育つ品種もあります。秋田ふき・・・秋田県の観光名物で大きなものは2mほどになる。茎も太く葉も大きいため傘のようになる。てつぽう漬け等に加工される。ラワンブキ・・・北海道遺産となっている蕗。北海道の螺湾川(らわんがわ)に自生する。多く食料品店に出回っている品種。水ふき・・・京都や奈良で栽培されているもので、苦味がなく柔かいのが特徴。山蕗・・・根元が赤い。全国で見られますが栽培されているのは一部の県になります。市場では「愛知早生」が良く出回っているが、これは主に愛知県で生産されています。葉に傷がなく鮮やかな緑色をしているもの。