松本市のしゃぶしゃぶ、とんかつ。焼き上げる事が出来ます。直火があたらないため、素材の持ち味を引き出し、表面を焦がさず水分を適度に保ち、やわらかくふっくらジューシーな食感に焼き上げます。石にあいている穴から余分な脂肪分をおとしヘルシーに焼き上げます。食用油を塗る必要もありません。石あみは従来の鉄板や鉄あみなどのようにサビない為、身体に害を与える事がありません。赤外線効果で、肉や野菜などを今までにない美味しい味に焼き上げます。石焼ビビンバ器も、実はこの角閃石でできています。肉質は、きめ細かく、実に柔らか。口の中で一気にとろける上質の脂でくせがなく、あっさりした肉は、豚肉本来の旨さがお楽しみ頂けます。ぶうでは、牛肉は厳選した和牛。柔らかくジューシーな食感、したたる肉汁。独特の甘みと旨味の広がりは格別です。新鮮なホルモンが手に入るぶうだからできる美味しさビールをお供にお楽しみください。自社ブランドの酵母豚をはじめ、豚肉、牛肉は厳選した肉をご用意しております。お肉や野菜の香りを生かすまろやかで上品なおだしです。沸騰後5分ほどでとりだしてください。鍋でしゃぶしゃぶして写真はゴマだれお好みのタレでお召し上がりください。薬味もお好みでお楽しみください。「かえし」は、蕎麦汁(そばつゆ)に使われる調味料です。「かえし」は信州そばの本場安曇野仕込みのそばつゆを使用しています。しゃぶしゃぶにそばつゆと思う方も多いかもしれません。それが意外なほど旨いっ!!野菜やうどんはもちろん、特にぶう自慢の酵母豚との相性はバツグンです!!薬味のもみじおろしとねぎを入れるのがおすすめ。来たなら、ぜひ名物「かえししゃぶしゃぶ」をお試しください。しゃぶしゃぶの美味しさ・楽しさをもっと広げませんか。甘みのあるあっさりとした脂が旨味が絶品。チーズ増量!Wチーズプラス100円リゾット風石焼きトマトシチューリゾット風石焼きクリームシチュー980円~新鮮な酵母豚で美味しいソーセージ、ハムをご家庭でもお楽しみください。酵母豚の旨味がふんだんに味わえるカレーです。※価格は全て税抜き表記です。両面に切れ込みを入れてあるので、柔らかくジューシー。脂ののった、自慢の豚バラ。※希少部位につき、酵母豚が終了次第、予告なしに国産豚に変更になります。黒胡椒を豚バラブロックに焼き付けました。噛むほどにジューシー!贅沢な一品。薄切りと違った食感が楽しめます。牛タン(ねぎ塩・塩)1,200円やわらかラム650円ザ・塩尻ソウルフード。自慢のキムチ350円ぶう自慢のキムチは辛味を抑えて、旨味にこだわっています。※季節によって内容が変更になる場合がございます。彩りもきれいな支持率No.1サラダ。チョレギサラダ500円ごま油と胡椒が香るコリアンサラダ。サンチュ500円お子様プレート<エビフライ>580円エビフライ・フライドポテト・唐揚げ・ゼリー・信州酵母豚あらびきソーセージ付き。お子様プレート<ハンバーグ>580円ハンバーグ・フライドポテト・唐揚げ・ゼリー・信州酵母豚あらびきソーセージ付き。