0カートに商品がありません。(131)化粧箱について1本につき110円~の化粧箱代をお預かりしております。配送先を入力する注文画面にて、化粧箱の有無を選択できます。化粧箱について>>クール便についてクール便は1配送あたり一律326円をお預かりいたします。結露によるラベルの破損、品質の劣化などが起こりやすいため、夏期(4月~10月)は、クール便をおすすめいたします。720ml¥1,600速醸酛が引き出した軽快で伸びやかな酸が酵母無添加らしい豊かなエキス分と調和した、力強くもスマートな味わいをお楽しみいただける、低温で6ヶ月熟成させた純米吟醸の無濾過生原酒です。四合瓶(720ml)一升瓶(1800ml)からお選びいただけます。早めにお召し上がり下さい。奈良県で日本酒「花巴(はなともえ)」を醸す、美吉野(みよしの)酒造による生熟成酒のご紹介です。速醸酛ながら酵母無添加で仕込まれた純米吟醸酒を低温で6ヶ月熟成し、加水・火入れをする事なく瓶詰めされた無濾過の生原酒です。商品名にある「弓絃葉(ゆづりは)」は、トウダイグサ科の常緑高木「弓弦葉(ゆずるは)」の古代の呼び名。春に出た新しい葉が成長するのに合わせて、元々あった大きく成長した葉が一斉に落ちるという特徴から「代を譲る」という意味を携えた「譲葉(ゆずりは)」という名前が付けられたというもの。転じて、春に搾った新酒を生のまま、新しい葉を育てるかのように低温で貯蔵熟成。弓絃葉のように、先に生み出された酒を凌駕するほどの香味をお楽しみいただけるまでに洗練されたということを表すメタファーとしてのネーミング、と解釈することができます。以前は酵母無添加の酒に、ひらがなで「はなともえ」そして「弓絃葉」を記述したラベルを付していたとのことですが、生み出す酒のすべてを酵母無添加とした現在では『温度管理という技術を使って醸す酒に弓絃葉ラベルを』付しているとのこと。無濾過生原酒」が注がれたグラスは、淡いイエローゴールドの色調を呈します。エキス分に満ちた芳醇な香味を想像せずにはいられない煌々たる外観です。グラスから立ち昇るのは、ひと嗅ぎしてすぐに日本酒「花巴」とわかる、丸みを帯びた酸が前面に出たニュアンス。ヨーグルトクリームやレモンの蜂蜜漬けのような、酸味と苦み、甘やかさの溶け合った香り。食パンの白い部分や白胡椒、スミレの花のような香りも嗅ぎ取ることができます。速醸酛であることを示すように乳製品感はやや控えめでありながらも、低温熟成によって引き出された豊かな表情を見せる香気が複雑な味わいをほのめかすような香り立ちです。口当たりは若々しく軽快。滲むような酸と湧き出して嵩を増していくような旨みが緩やかに調和し、力強くもスマートな飲み口を表現。火を入れてつくられたカラメルソースのようなフレーバーが漂う、甘さと香ばしさが織り重ねられたようなビタースウィートな味わいを楽しませてくれます。飲み落とすと、酸の引き締まった感触による清々しいキレ。洗い流された後口には、スミレの花のような清楚な余韻が繊細にたなびきます。ありながらも芯のしっかりとしたボディに、共にする食事を選ぶ事なく引き立てるような持ち味を感じる「はなともえ」の逸品です。この機会にぜひ、ご体験ください。ワインなどを取扱っています。常時500品以上の厳選した一品をご用意しています。当店はワインアドバイザーがいるお店です。お客様のお好み・ご用途にあわせて素敵なお酒を見つけるお手伝いをさせてもらえればと思います。3日以内にお電話にてご連絡ください。返送料は当店が負担し、返品・交換いたします。いかなる場合においても、お客様のご都合によるご返品はお受けできませんので、予めご了承ください。注文キャンセルについて当店では、お客様の注文を確認した後、在庫の有る商品は注文日より3営業日以内に発送いたします。当ホームページで間違った商品を注文してしまった場合、発送前であれば注文をキャンセルできます。営業時間内にお電話でお知らせください。注文のキャンセルはお電話でのみ承ります。