おせち作りの順番って?ポイントはコレ!詰め方は?ぴーかんでいこうココロがぴーかんになれる情報をお届けホームサイトマップホームライフおせち作りの順番って?ポイントはコレ!詰め方は?ライフお正月には欠かせないおせち料理ですが、食材もたくさんあって、作るのは本当に大変。三が日ぐらいまでは、皆で食卓を囲む楽しい時間が流れます。そんなことを想いながら、愛情込めて作るおせちは、あたふたしたくないですよね。作っていく順番や、簡単に作れるもの、お重への詰め方をご紹介します。関連おせちの作り方の順番ってあるの?まずは初めに、おせち料理の構成から。◎祝い肴三種おせち料理の基本中の基本、「田作り」「かずのこ」「黒豆」の3品。◎口取り「伊達巻き」「栗きんとん」「昆布巻き」「紅白かまぼこ」など。◎酢のもの「紅白なます」「たたきごぼう」「酢だこ」「〆さば」「小魚の南蛮漬け」など。◎煮ものいわゆる「煮しめ」。昆布、しいたけ、ごぼう、里芋、大根、にんじん、たけのこ、れんこん、こんにゃく、がんもどきなどを含め煮にします。◎焼きもの「ぶりの焼きもの」「鯛の焼きもの」「えびの焼きもの」など。作る順番ですが、基本的には、「日持ちする」順番で作っていくこと。味を染み込ませた方がいいものも、先に作っておくといいですね。佃煮や酢の物は、日持ちがしますので早めに作っておくといいでしょう。次に、煮物、焼き物の順で。冷凍保存できるものも多いので、それは事前に準備しておくと便利です。昆布巻きや栗きんとん、伊達巻、たたきゴボウなど。黒豆や数の子は、下準備も必要ですので、遅くても27日から28日には始めるようにしましょう。1週間以上日持ちしますので、余裕を持って取りかかってください。酢の物の日持ちは、3~4日。煮物、焼き物は2~3日ぐらいです。31日には、焼きもの類と各料理の仕上げのみが残っているというぐらいが、理想的です。お料理の手順やスケジュールをメモしておくと、翌年とてもラクになりますよ。出来合いのものと組み合わせたりするのも、負担が少し軽くなりますね。たくさんの料理を並行して作っていくことになるので、効率よく作業をしたいところですね。ポイントはコレ!皆さん色々と工夫して作られていると思いますが、ちょっとしたポイントをおさえておくと、より作りやすいかもしれません。簡単に作れるものや、ちょっと役立つ情報をご紹介します。比較的、失敗が少ない簡単なメニューはこちら。フライパンで焼いたぶりに、照り焼きのタレを絡めるだけその他、ちょっとしたポイントはこちら。伊達巻を作る時、山芋やはんぺんを入れるとふんわり仕上がります黒豆の仕上げに、はちみつを入れると照りとツヤが出ますだしを濃い目にとると、調味料が少なく塩分なども抑えられます紅白なますは、千切りの太さを変えると、食感が楽しめます田作りを作る時、クルミや落花生を一緒に混ぜると、香ばしくて美味しいです本当にちょっとしたことなのですが、より美味しく食べられるよう、参考にしてみてくださいね。詰め方も重要!おせち料理は、お重に詰めるのが基本ですよね。詰め方にもルールやポイントがあります。正式には5段重ね(1~4段にお料理を詰める)ですが、近年は多くても3段重ぐらいですね。いうことで、3段重についてお伝えします。祝い肴(数の子・黒豆・田作り)や、黒豆、栗きんとん、紅白かまぼこ、伊達巻、昆布巻きなどを詰めます。煮物(筑前煮など)詰め方のコツはこちら。蒲鉾などのように詰めても形がくずれないものを先に詰める奥から手前に詰めていく厚みのないものは重ねて盛り、全体の高さを揃える味や香りが移らないように、仕切り(ばらんなど)や器を使う汁気があるものは、小鉢や小物(100円ショップでも色々売っています)などに入れるお重を使わず、トレイを使うのもおすすめ。1品ずつ小皿にちょこんと盛り付けたものを、きれいに並べると、品よく華やかになります。形や深さが違う小皿を組み合わせて、自由に遊んでみてください。豪華に華やかに見えるか、というところが勝負でしょうか。言え、ガチガチにルールに縛られる必要もありませんよ~。まとめおせち料理は、お重に入っていて、開けた時に「わ~」っと歓声が上がる、おめでたい料理ですね。それでも、作る人は本当に大変ですよね。効率良く作ることができたらいいですね!クリスマスが終わったら、すぐに切り替え!という方も多いと思いますが、少しでも参考になれば幸いです。結婚式に着て行く服装って、マナーとかあるんだろうな。靴は何でもいいの...記事を読む年賀状の写真フレームは無料のもので!写真をたくさん入れたい!年賀状といえば、お子様やペットの写真、家族写真など、今年の一番!のものを使用したいですね。無料で使える写真フレームや、とにかく写真を...記事を読む加湿器の効果的な置き場所は?電気不要の物はどう?アロマ付きも!乾燥する時期、お肌だけではなく、風邪や喉も心配ですよね。加湿器置いてるけれど、イマイチ効果が分からない・・・。そんな方もいら...記事を読む小学校の入学準備はOK?費用って?服装も知りたい!大きなランドセルを背負って、いよいよ小学校へ入学。本人も親御さんも緊張と期待が入り混じった、複雑な気持ちではないでしょうか。