菜の花と長芋のグラタン長芋をホワイトソースに見立て、菜の花にたっぷりかけたグラタン。g手順フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、バターが溶けたらエリンギ、菜の花の軸を順に入れて炒める。軽くしんなりしたら、菜の花の穂先を入れて炒め、塩、こしょう少々をふる。長芋の皮をむき、厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたいてとろろ状態にし、生クリームと塩小さじ4分の1を混ぜる。袋のふちを切ってかけ、上にシュレッドチーズをふる。220°Cに予熱したオーブンで、おいしそうな焼き色がつくまで10分ほど焼く。POINT生クリームの代わりに、同量のマヨネーズを使って作ることもできる。記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がELLEに還元されることがあります。