白ハトグループのおいも株オーナー制度のブログです。各農園のおいもの成長やイベント、店舗の情報をお届けします。「おいも株成長日記」は移転いたしました。梅雨明けを感じますね~畑はこちらです奥に見えるのは、水平線ですこの地域は、海が近くて潮風が上がってくるのです。一般的に、塩は植物にとって害なのですが、絶妙な塩分を含んだ潮風が安納芋を美味しくしてくれるのです近くに寄ってみましょうだいぶツルと葉っぱが成長してきました私(成人男性)の手と比べても、大きくなっているのが分かるでしょツルの1番先端部分を「生長点」と呼んでいて、ここが細胞分裂を繰り返して成長していきます。この生長点に近い葉っぱが紫色になっているのは安納芋の特徴で、葉っぱが大きくなるにつれて緑色に変わってきます。理由は分かっていませんが、不思議ですねここで、島の仲間を紹介しますお二人とも、安納芋のプロフェッショナルで、人生の大先輩です。私達と一緒に安納芋を育ててくれています(下の写真は、いつもお世話になっている生産者の馬貴(ばきい=奥さん)。(火)安納芋収穫祭!いもレンジャーちびです10月11日に開催されました『安納芋収穫祭』(株主総会)をレポートいたします当日は、前日まで雨の天気予報で「晴れますように(>人<。)」と願っておりました。苗植会にもお越しいただいたオーナー様と、出迎えてくれたロケットと一緒に記念写真です早速安納芋が育つ畑に移動です畑までは車で約20分程度です。毎回咲いているハイビスカスも、なんだか嬉しそうに見えます畑では、地元の農家さんが準備万端で待ってくれています。」なんだか里帰りした家族みたいです農家のお父さんが、お孫さん...もとい、オーナーさんの娘さんに「サトウキビ食べた事ある?」とお聞きすると「食べた事ない!」との返事。「むか~し食べた事があります。」とは、オーナーさんのお父さん。「ちょっとまっててね。」と言い残し、歩いていく農家のお父さん。」と渡したのは、サトウキビの芯の部分。味にビックリしていましたよいよいよメインの収獲体験スタートです今回は、農家さんが実際に行っている収獲作業を、少しでも体感していただこうと1ツル刈り2芋掘り~ツル外し(掘ったお芋さんをツルから外す)まで行っていただきます。1ツル外し・産地や生産者によって機械が様々ですが、今回はトラクターにツル刈りの作業機を付けて行う方法を体験していただきました。運転免許証がないと運転できませんので、お父さんに体験していただきました。不安そうにトラクターに乗り込みます。「そのまま畝(うね)に沿って真っ直ぐですよ~。」カッコいいでしょ2芋掘り~ツル外し・お芋を手で掘って、一旦表面を乾かしてから、ツルから外していただきます。表面を乾かすのは、掘りたてのお芋さんは、表面の皮が柔らかく剥けやすいのですが、乾かす事で少し強くなって剥けにくくなるのです。」いつもなら、ここでま~ったりと時間を過ごしてお開きとなるのですが...5月24日に開催された苗植会で、今回も参加していただいた娘さんと、農家さんのお孫さん(本当のお孫さん)が仲良くなったのですが、6月19日に起きた「口永良部島(屋久島)噴火」で心配した、オーナーさんの娘さんが、農家さんのお孫さんにお手紙を書き、お手紙のやり取り(文通)をしていたのだそうです。今回の収穫祭当日(10月11日)は、島北部の地域運動会があり、農家さんのお孫さんが代表でリレーに出られるそうです。降っており「何とか止まないかな~」と恨めしく空を眺めておりました。皆様種子島の西之表港にご到着です。今回は2組3名様のご参加でした。港から畑までは約15分。お送りいたします畑に向かう途中に、綺麗なハイビスカスが咲いていましたところが...畑に向かう中、ポツリポツリ雨が...地元農家の馬貴(ばきぃ=奥様...種子島の方言)から「雨が降ってるから、苗床でも見てみる~?」とのご提案。苗床とは、苗を育てている育苗ハウスのことです。今回は、直接手で植える方法と、“苗挿し棒”と呼ばれる棒を使って植える方法と2種類のやり方で植えていきます。これが苗挿し棒”です。金属で作ったものや、生えている竹などを使ったものなど様々です。」ここからは海が見えていて、潮風と波の音をバックに、島と一体化していると思えるほどの中で苗植えです。」ということで、昼食会場に移動です今回は天気が不安定だった事もあり、地元の公民館をお借りしました。・炊いた新カボチャ・デンプン入り煮しめ(デンプンとは、サツマイモから出来た粉を水で練って油で揚げたもの)・ニガ竹の茹でたもの(マヨネーズやお味噌でいただきます)があります。安納芋収穫祭(株主総会)』をレポートさせていただきます当日の天気予報は「曇り時々雨」...雨が降らないことを祈りながら朝を迎えました。朝晩は長袖を着るようになったんだよ。今回は「ツル刈り」という、サツマイモのツルを刈り取る作業もしていただきました皆さんがが手にしている鎌(カマ)は「イモつる切り鎌」といって、サツマイモのツルを切る専用の鎌なんです。南九州以外の地域では見たことありませんね。今回は、安納紅という赤い皮の安納芋も収穫体験させていただきましたたくさん農業を体感していただき、たくさんの安納芋を収穫していただきました「そろそろお腹すきませんか?」あっという間にお昼の時間です。箸が止まらなくなるなるほど美味しかったです中学生のお兄ちゃんは、上の写真にある“鯉のぼり”ならぬ“きびなごのぼり”を5串平らげてしまいました本っ当に美味しかったですよまた、農家さんからは、種子島ならではの「ロケット発射のあるある話」というコアなお話しもお聞きする事が出来ました。赤い皮の安納芋の収穫が忙しい時期です。安納芋は熟成すると、と~っても甘くなるのは皆さんご存知ですよねこれから熟成倉庫で眠らせますお芋さんを切ったときに、白い液体が切り口から出てくるのですが、これは「ヤラピン」と言って、ポリフェノールの一種です。外した部分からも出てきます。安納芋はヤラピンが豊富に含まれていて、大量に出てきます。ヤラピンは時間がたつと、黒い色に変色して粘着性が出てきます。白い皮の安納芋の収穫も近づいてきています。毎日頑張っています安納こがねを試し掘りしてみました。馬貴(ばきぃ)=種子島の方言では奥様の事を“馬貴”と呼びます。大切な存在であることから、このように呼ばれるようになったそうです。段々と緑色に変わっていくんです。...本当ですしか~しこんなに暑いのに(暑いからこそ?)、安納芋達は元気そのものグングン育って絶好調です今年も豊作が期待できますそれでは、種子島で安納芋を育てている仲間を紹介しますね素敵でしょ島内でも選りすぐりの“安納芋職人”達なんですよところで...畑に向かう道路沿いにハイビスカスが咲いていました。安納芋のレポートですここ鹿児島県種子島では、気候が温暖なことから他の産地と比べて早く苗植えがスタートしますただ、品種特性もあり、他のお芋さんとは違ったこだわりがあるんですよ他の産地と同様に、トラクターで畝(うね)を立てていくのですが...あれあれ???お気付きの方もいらっしゃると思いますが...そうなんです通常は、畝を立てるときに「黒マルチ」と呼ばれるビニールを畝に被せるのですが、この安納芋は「黒マルチ」を使わないんです。他の産地では「黒マルチ」を使用するかというと土中の温度を上げて、亜熱帯性植物のサツマイモに合う温度帯にする土中の湿度を保って、乾燥による枯れを防ぐ日光をさえぎって、雑草が生えないようにする以上の理由が主です。大きくなるスピードが早すぎて“異形”や“大きすぎるもの”が出たりすることがあります。海からの潮風で土に適度な塩分が含まれ、お芋の旨みが増すと言われています。」と実感しますねどの程度大きくなっているかというと...隣りは、通常の二つ折り携帯電話です。日中は外に出られないほどですサンサンと太陽が照り付けます写真では見えませんが、この畑の奥側には海が広がっていて「う...海で泳いで...ビ...ビール呑んで...」という欲に駆られながら、畑で草取りをする日々です甘蜜安納芋は、他の品種と違って「マルチ」と呼ばれるビニールを畝にかけません。雑草が生えなかったり、畝内の温度や湿度を保ったりしてくれるので、お芋の成長を手助けしてくれます。」この想いで草取りしています。葉の形は「ハート型」で、成長点(ツルが伸びる先端部分)近くの葉の色が「紫色」になるんです。様々なお話をさせていただきました。2012.06.21種子島の“安納芋お芋株”について、現在の状況をお知らせします。鹿島アントラーズサポーターズ限定ファーム(茨城県行方市)。