日記powan昨日はグルメ情報満載のレッスンでした。あちこち行ってみたい。あれもこれも食べてみたい。潤沢な資金と丈夫な胃と太らない体が欲しい~。今月はふわぷちライ麦パンを作っています。ライ麦を挽いた粉ではなく、ライ麦そのものを戻したものを生地に練り込んでいます。見ると結構たっぷりですね。戻した状態のライ麦をそのまま食べても美味しいですよ。ライ麦が混ざっている生地ですが、扱いにくいことはありません。きれいに成型できています。外側にライ麦をはりつけずに焼くとぷちぷち感をより感じますが、はりつけるとパリッと感が加わって楽しい食感になります。その辺りはお好みで作ってくださいね。豚の肩ロースかたまり肉を使ったポットロースト。材料はシンプルですし、とっても簡単。つくレポもたくさんいただいて嬉しいです。洋食にするとブイヨンやコンソメで味つけしがちですが、お塩とバターだけでこの味が出せることに驚かれます。不思議ですよね(笑)。ちなみにピンクペッパーは普通のスーパーの胡椒やハーブのコーナーに売っていますよ。~~~9月レッスンの空き状況です。お申し込みはこちらからどうぞ!スケジュール・お申し込み新着記事2月3月の空席状況です3月14日(土)ごま食パンのレッスンやりますたくさんのお野菜をペロリ4月から予想以上のグリルサラダ人気カルツォーネ!2月も楽しく作りましょう♪この時期はやっぱり肉まん(満席になりました)31日(金)チョコレートハート作りませんか?プチプレッツェルおわりましたーはりねずみの登場あらら。インフォメーション新潟県長岡市の少人数制の自宅手こねパン教室です。(748)はりねずみの登場あらら。