it切り込んだジャガイモがアコーディオンのように見える、アコーディオン・ポテト。スエーデンのハッセルバックポテトという家庭料理です。簡単に作れるのに、見た目も味も抜群の料理。ワインとの相性も最高です。・溶けるチーズ:30g・ベーコン:30g(2×1cm位にカット)・オリーブオイル・粉チーズ・塩コショウ・ドライパセリ【作り方】1ジャガイモは、切り落とさないように2~3mm幅で皮ごと切り、3分程水にさらす。・ジャガイモをカットする時、スプーンや割りばしに乗せるとカットしやすいです・水にさらさないと切り込みが開かなくなるので注意ワインはコクのある白ワインか泡!ベーコンとチーズの美味しさが良く絡んだジャガイモ料理。辛口の白ワインが良く合いますが、中でもシャルドネを使ったコクのある白ワインがピッタリです。リンク樽の香りが豊かで、コクのあるアメリカのシャルドネがおススメです。アツアツのジャガイモに、しっかりした飲み口のシャルドネが良く合います。リンクスペインのカヴァを始めとする、スパークリングワインも良く合います。ロゼのカヴァは、見た目以上にコクがあるので、ベーコンとチーズのコクに良く合います。比較的何でも合わせやすい料理です。軽めの赤ワインでも楽しめそうですね。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。