43コンテンツへスキップきちんとつくる、きちんと食べる。毎日を美しく、健やかにする。bysumayacooking冬のウリとの名前ながら、収穫期は7~10月。暑いさなかに収穫の最盛期を迎える冬瓜。熟すと厚い皮が硬くなり、水分の蒸散を防いでみずみずしいまま3ヶ月ほど保存できることから、かつて野菜の種類が少なかった冬に食していたそう。bysumayacooking今日は楽しいイベントのお知らせがあります!まだ少し先になりますが、すまや京おばんざい教室にて、お箸作りの体験を開催します。ここ数日は朝晩が少し涼しくなり、秋の近づきが感じられるようになって参りましたね。bysumayacookingシュッとした姿に鮮やかなグリーンの、おなじみオクラ。6~8月に収穫の盛りを迎える夏野菜の代表として、食卓でもおなじみですよね。bysumayacooking今日はすまやの体験レッスンについてご案内致します!すまやに興味のある方もない方も、ぜひぜひご一読ください。すまやには主におばんざいコースとおばんざい入門コースの2コースがあります。bysumayacooking8/10(火)以降のレッスン日程をお知らせ致します。bysumayacooking鮮やかなビタミンカラーの黄色が、いかにも栄養満点!なカボチャ。カロテンの他にもカボチャには多くのカリウムが含まれています。bysumayacookingいよいよ夏本番という暑さになってきました。みなさま熱中症にはどうぞお気をつけください。輸送手段が発達していなかったころ、海のない京都で海の魚介は大変に貴重な食材でした。塩漬けや日干しにした塩乾物の魚介も貴重なごちそう素材のひとつでした。