検索:HomeGurmeGurmeオスマン帝国料理についてオスマン料理は、オスマン帝国の発展とともに変化してきた。オスマン帝国建国初期のアナトリアでは、オスマン料理は遊牧民の料理そのものであった。]カイマクとは?カイマクは、牛乳の脂肪分を濃縮させてできる乳製品(個人的には、バターとクリームの間のイメージ!)、プロテインとカルシウムも豊富に含まれている。アダナ県の名物料理の一つとして知られるアナル・クズル・チョルバス。