訊けば、この扉は100年ほど前に作られたフランスのアンティークなのだとか。それをロイヤルブルーに塗ってお店のイメージカラーに。店内に入ると扉同様、落ち着いた居心地の良さが感じられます。「このカフェの裏手にあるグリーンパークのショールーム『グリーンパークアベニュー』では、試飲はできたのですが、もっとゆったりと飲めるスペースがあったらいいのに...というお客様の声にお応えしたくて、このカフェをオープンしました」(グリーンパーク・天木昇さん)。日本橋浜町という土地柄、平日には近隣の住民やOLさん、休日には噂を聞きつけて遠方からもお客様がいらっしゃるのだそう。ちなみに、同店はワンちゃん連れでも伺うことが出来るので、それも喜ばれるポイントのひとつ。平日朝は7:30~10:30のモーニング、10:30~14:30はランチ、そして夜は19:30までの営業ですが、夕方からはハーブのお酒を楽しむ方も。「カフェでは、ハーブティーはもちろん、ガレットなどのフードやスイーツ、そしてスムージーなどすべてのメニューにハーブを取り入れています。ハーブはお茶だけじゃなくて、お料理やスイーツにも使えるんだと言うことを知っていただきたいんです」(グリーンパーク・市村百合子さん)。メニューは、在籍している植物療法士の方と相談しながら、決めているのだそう。秋冬は寒さ対策で温め系。ジンジャーを使ったメニューや、スパイスのたっぷり入ったチャイティーも。暑い夏は、パイナップルとひまわりのスムージーで冷房対策がオススメなんだとか。(写真は、平日限定のランチセット。北海道産そば粉100%、奇跡の木“モリンガ”入り「サラダガレット」900円)ハーブは味はもちろん、目に鮮やかな色合いも楽しい「黄色いパイナップルのスムージーには、これもまた黄色のひまわりの花びらが散らしてあって、とってもきれいなんです。ハーブティーやスムージーは、目の覚めるような青いものや真っ赤なものがあったり、舌ではもちろん目でも楽しめるのがいいところです」(市村さん)。ちなみに、今日いただいたのは、「ローズとイチゴのヨーグルトスムージー」と「ラベンダーとブルーベリーのヨーグルトスムージー」。どちらも目に美しく、口に含むと、それぞれの花の香りが一杯に広がります。「朝のまだ眠い気分をすっきりさせるのに、ミントの入ったお茶だとか、相談していただければ、セレクトやアドバイスもします。妊婦さん向けのお茶などもあるんですよ」(市村さん)。日本人の味覚にあわせフルーツなどをブレンドして飲みやすくグリーンパークでは、ドイツを中心としたヨーロッパから、オーガニックの基準をクリアしたものを主体に、現在350種類ぐらいのハーブティーを扱っているのだそう。「ドイツは、ハーブの先進国で、ハーブは薬という位置づけです。食品衛生基準の厳しさは世界でもトップクラス。研究も進んでいるので、グリーンパークではドイツのものを中心として輸入しています。日本ではハーブというと枯れ葉のようなイメージで、あまり美味しくないと思われていますから、日本人の味覚に合うように、ドライフルーツと組み合わせたオリジナルブレンドを作るなど、お茶を飲むあらゆるシチュエーションに合うようなハーブティーを提案しています」(天木さん)。美容業界やヘアサロンで出す、オリジナルのお茶の開発も請け負っているとのこと。今度は、自分にあったハーブティーに出会いに、ショールームの方にうかがってみようと思いました。月曜https://www.herbcafe-ones.com/※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。素敵だなと思ったらぜひシェアをシェアするツイートするブックマークする関連特集お弁当箱やバスケット、ワインも持って出かけよう。青空の下で楽しむ『ピクニックフード』パンや具材にこだわりがいっぱい。好きな種類を自分のペースで。女子会のお土産にもぴったり。食べることと飲むこと、そして読むことが大好き(ついで...ホッとする食事とお茶。買う&食べるこ...このライターの記事をみる外出先でもすっきり除菌!肌に優しいオーガニック由来の...京都にも進出。KOBE...女性でも簡単!間仕切りDIYで部屋をおしゃれに見せるテク...猫の形とミルクのコクを感じる生地にうっとり。今注目の...新しい自分に出会うために。料理レシピスイーツギフトキーワード一覧キラキラと輝く美しさにうっとり。働く女性のための新定番。動きやすく美しく見える「KNITOLOGY」の仕事服リースでもドライフラワーでもない。『植物と花器』で潤いのある生活を。素敵なグリーンアイテムを扱うショップとブランドフレッシュな野菜のおいしさをたっぷりと。北欧デンマーク生まれ。「イヤマちゃん」のかわいくて機能的なグッズ目指せ180度開脚!股関節をやわらかくするおすすめストレッチ世界中から集められた毛糸と出会える。おすすめキャンバストートバッグ今、注目のおしゃれな壁飾り。「スワッグ」を自分で作ってみようおしゃれギフトに。perles」の刺繍教室で、オートクチュール刺繍を学ぼう毎月開催。TOKYO」デザートと自然派ワインに舌鼓。刺繍スキンケアインタビューシェアージュは、「私らしく、もっと輝く」をテーマに生まれたライフスタイルマガジンです。いつも輝き続けたいあなたへ半歩先の上質な日々を叶える情報をお届けします。