シチュー鍋にバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りとにんにく(分量の半分)を入れ、塩、バジルを入れて、5分間炒める。先に切って用意してあるじゃがいも、セロリ、人参、ブロッコリー、カリフラワーを加えて5~8分炒める。2にマッシュルーム、コーン、黒コショウを入れてさらに8~10分炒める。3に水を入れて、じゃがいもが煮えるまで炊く。じゃがいもが煮えたことを確かめて、熱くしておいた牛乳と残しておいたにんにくを加える。食べる間際に再び10分ほど温める。冷水に皮をむいたじゃがいもを浸けておく。他のボールに小麦粉、塩、牛乳を混ぜ合わせる。1のじゃがいもは水気をとり、すりおろす。じゃがいもは木ベラで粘り気が出るまで、すくい上げて混ぜる。4を2に入れ、混ぜ合わせる。厚手のフライパンにバターを溶かし、5を大さじですくって入れ、形を整える。キャベツは細長く切り水で洗い、水切りをしておく。ベーコンは小さく切る。バターを溶かしたフライパンにベーコンを入れて炒める。細切りキャベツをベーコンと一緒に2~3分炒める。黒コショウで味を調える。さじ1バター・・・・好みで食べる時にぬる。大きめのボールに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、砂糖を一緒に入れてふるう。1の材料に空気が入るように、両手ですくい上げるように混ぜる。2に少しずつ牛乳を入れる。軽く、素早くさっくりと混ぜて、丸くまとめる。粉をふった型に4の生地を入れ、表面上に十字の切れ目を入れる。ナイフに粉をふるとくっつかない。予熱で温めておいたオーブン(230°C)で30~45分焼く。型の底を軽くたたいて焼き具合を見る。食べる前に切り分ける。1にベーキングパウダー、砂糖、オートミールを入れ混ぜる。焼き皿に2の材料を入れて、リンゴを飾る。中火で表面が茶色になるまで焼く。生クリームを上にかけて食べる。