先日、BoysIImenのLiveに行ってきました。Tubeが夏に合うようにBoysIImenは冬によく合いますね。最終日の国際フォーラムだったので、非常に盛り上がっていました。12月!クリスマスが近くなってきましたね。クリスマスといえばシャンパーニュ!今日は、良く知られているシャンパーニュの銘柄を紹介します。今年は変化の年でした。年末モード前回ですが、久しぶりにワインをご紹介!毎年、このワインは買いだめしちゃうけど、今年もイゲルエラも頂きましたー^^やっぱりこのワインはすごいパフォーマンスを持ってるな~♪すっきりとタッチが滑らかで、香りはしっかりとしていて若々しく。テーブルワインとしては満点といったところ。:このページのトップへ秋刀魚のマリアージュいよいよ。最近、知り合った方が、秋刀魚に合うワインを教えてくれました。フェウド・アランチョのインツォリアというワインです。このインツォリアは、イタリアのシチリア島の白ワインで癖がなく滑らかな舌触りが印象的でした。昨日、そのインツォリアと秋刀魚を試してみたところ、確かによく合う料理とワインの組み合わせでした。秋刀魚の脂を白ワインが引き立ててくれて、すっとさっぱりする感じ。ほんと、美味しいワインと料理の組み合わせでした。年末といえばワイン~♪クリスマスや忘年会などでシャンパンやワインを楽しむ時間が増える期間です。その前に大事な赤ワインのイベントが!第3木曜日ですね。ボージョレ・ヌーヴォー2011年のボージョレ7月下旬のボージョレブドウの木の成長が例年より早く、夏のような暑い春の後は、ボジョレーの自然は小休止のような時期を迎えました。7月は、どんよりとして涼しい天気が続きました。ブドウの木は成長のスピードを落とし、ブドウの色づきが遅いため、畑の状態の観察に手間がかかりました。3カ月間の乾期の後、恵みの雨も降りました。ブドウの木と土壌が潤いました。開花から100日で収穫を迎えるという定説は、はたして今年はどうなるのかと再び話題になっています。現状、ブドウの状態は素晴らしく、病気の痕跡は一切見られません。この先8月も天候が良ければ、香り豊かな新ヴィンテージが期待できるでしょう。8月下旬のボージョレ気候条件の面で言うと、2011年は対照的な現象の多かった年として記憶に残るでしょう。暑い春の後、例年になく低温が続いた7月末から8月上旬の後には、猛暑が訪れ、気温が38度まで上がる1週間を過ごしました。ブドウにとっては絶好な条件で、涼しく、雨の多い時期に生育が進み、この1週間で一気に糖度が上がり、果実味が凝縮する段階に入りました。糖度は12~13度まで上がっており、ポリフェノールの値は大変評判の良かった2009年と並びます。収穫開始日の公示は本日8月24日でしたが、早熟している区画では、グレート・ヴィンテージの期待感の中、2日前から、太陽の恵みを蓄えた健康なブドウの収穫は始まっていました。今週末の嵐の予報が少々気になりますが、2011年は偉大な年になることは間違いないでしょう。「10年に1度の逸品」「10年に1度の当たり年」「ここ数年で最高」といった表現。あれって一体誰が考えているの???その秘密は・・・ボジョレーワイン委員会というところが解禁間近になるとその年のできを明らかにします。日本の各輸入・販売メーカーがその後表現をアレンジそうです。いろんな人がこの日のために関わっている分、いろんな人の思いがのっかっているんです。え?今年も50年に一度が来ちゃったの?みたいな矛盾したキャッチコピーが多くなっていることは事実ですが、みんなの愛情もたっぷりってことですね。