納得しないとイヤなタイプ。これと決めたらだれにも止められないです。人間さんは感情の生き物です。今週はそれが良い方向に向かいそうですよ。お話です今週の9月8日から二十四節気の「白露」(はくろ)に入りました。なかでも9月8日から今週9月12日までの五日間を白露の初候『草露白』(くさのつゆしろし)と言います。大気が冷え、晴れた秋の夜が続くころ。この時期の朝には、草の上に露が降り、朝日の中で白く光っています。露は、日中の大気中にあった水蒸気が、夜の冷気で冷えたことで凝結し、草木の葉などに結ばれる水滴のことです。露は別名「月の雫」(つきのしずく)と呼ばれます。露が降りる仕組みを知らないかつての人々は、露のことを月の落とした雫だと思ったのでしょう。・占地(しめじ)「香りマツタケ、味シメジ」と言われるほど、味が良いとされます。ここでいわれるシメジは、本シメジのことで、一般に出回っているブナシメジとは別物です。シメジを鍋や汁物に入れるときは、水からゆっくりと煮ると、旨み成分が溶け出して、おいしく仕上がります。・赤とんぼ誰もが一度は口ずさんだことがある童謡『赤とんぼ』に歌われている赤とんぼは、アキアカネ、ナツアカネ、ミヤマアカネなどの体の赤いトンボの総称。夏の間は山間部で過ごし、秋風が吹く頃に人々が生活する平野部へ降りてきます。・重陽の節句(ちょうようのせっく)重陽の節句は五節句の一つで九月九日。古くから縁起が良いとされてきた奇数(陽数)のなかでも一番大きな九が重なる日として、陽が重なる「重陽の節句」となりました。延寿の力があるとされる菊を用いて長寿を願うことから「菊の節句」とも呼ばれています。食べたい時に食べて、寝たい時に寝ます。自由奔放で縛られたくな~いという生き物です。お話です今週の9月2日から9月7日までの五日間を『処暑』の末候「禾乃登」(こくものすなわちみのる)と言います。黄金色に輝く稲穂が、涼しげな秋風にそよぎ、大きく波打つ季節。「禾」(のぎ)は稲穂が実り、その豊かな頭(こうべ)を垂れている様子を、「登」は作物が成熟する様子を表しています。稲の実である米は、はるか昔、先史時代から私達日本人にとって重要な食べ物として栽培されてきました。命のもとともいえる稲の海原......。その光景に、人々は喜び、色めき立ちました。・さつまいもほどよい甘みで、料理だけでなく、デザートにも利用できる人気の野菜。食物繊維のほか、ビタミンCもたっぷり。さつまいものビタミンCは熱に強いのも特徴です。中国から沖縄を経由して鹿児島に伝わったことから、薩摩のイモ、さつまいもと呼ばれるようになりました。・さんまの塩焼き秋の味覚の代表格ともいえるのが、さんまの塩焼き。脂がのったさんまをパリパリに焼き上げ、大根おろしやすだちを添えていただきます。軽く振った塩が臭みをとり、旨みを引き出します。・松虫(マツムシ)文部省唱歌『虫のこえ』のなかで「ちんちろちんちろちんちろりん」と歌われているのがマツムシ。昔はスズムシとマツムシの呼び方が逆になっていたといいます。生息地が開発の影響を受けやすいことから数が減少し、都市部では、その鳴き声を聴くことも少なくなりました。草原でのんびりしております。ご飯を食べて、マイペースです。今週も、晴れの日が少なく、その点気温が下がり、過ごしやすくなりますね。季節の変わり目なので体調管理をしっかりして風邪を引かないようにしましょう。お話です今週の8月28日から来週の9月1日までの5日間を処暑(しょしょ)の次候「天地始粛」(てんちはじめてさむし)と言います。暑さが鎮まりはじめる頃という意味があります。「粛」(さむし)とは、物事が衰えることを表した言葉。「しゅくす」「しじむ」読ませることもあります。真夏の激しく照りつけてきた太陽の光が弱まり、天地の暑さが鎮まり、気配だけを匂わせていた秋が、ふとした瞬間にその顔をのぞかせます。・野分(のわけ)夏が終われば、初秋の台風シーズンがやってきます。秋から冬にかけて吹く強い風が秋草の野を吹き分ける様子から、秋の台風のことを「野分」(のわけ)と呼びます。(「のわき」とも呼ばれています。)立春から数えて200日頃の台風のことを指すようです。・葡萄(ぶどう)ぶどうの果皮は未熟なうちはすべて緑色ですが、熟すと赤や紫に色づくものがあります。鮮度のよいものは粒に張りがあり、軸が太くて変色していません。皮に白っぽい粉がついているのも鮮度が良い証拠です。・合歓の木(ねむのき)樹高8メートルほどの落葉高木。昼間は優しい緑陰を作る葉が、夕方にはまるで眠りにつくように閉じることからこの名前が付けられたとか。各地の山野に自生し、六月頃には薄紅色の刷毛のような美しい花を咲かせます。・カサゴ大きなトゲを持つ魚。味がよく、高級魚として流通しています。淡白な白身で、火を通しても柔らかく仕上げるため、煮つけや唐揚げが美味。今週の色は青色です8月19日(月)~8月25日(日)青色とは・・・ワシさんの色であり、ワシさんは空を高く飛んでいて、とても優雅な生き物ですね。夢とロマンを持っています。お話です今週の8月23日から二十四節気が「立秋」(りっしゅう)から「処暑」(しょしょ)に移ります。処暑には暑さが止むという意味があります。蒸すような暑さが続くなか、少しだけ涼やかになった初秋の風が吹き渡る空です。今週は集中豪雨要注意ですが、一雨ごとに涼しくなってくるでしょう。空を見上げれば「行き合いの空」、夏の入道雲と秋のすじ雲が、同じ空に現れて行き合う...。夏から秋に移りつつあるこの時を象徴しているかのような光景と言われています。今週8月23日から来週の8月27日までの5日間を処暑の初候「綿柎開」(わたのはなしべひらく)と言います。「柎」(はなしべ)とは花のがくのことを表します。このがくが開き、綿毛が顔を出す季節です。綿は淡い黄色の花を咲かせたあと、青い実をつけます。その実が熟すとはじけ、中から綿に包まれた種が飛び出してきます。昔から、人々はこの時期になると、白くてふわふわした綿を摘み、ほぐし、詰め物にしたり、紡いで作った糸で綿織物を織ったりと、広く活用してきました。・葛切り(くずきり)秋の七草の一つでもある「くず」を原料にしました。和スイーツの代表格ですね。・駒鳥(コマドリ)スズメほどの大きさの小さな鳥で「ヒンカラカラカラ」と力強く鳴く声が馬のいななきに似ていると、駒鳥という名がつきました。鶯(うぐいす)、大瑠璃(おおるり)と並んで、日本三鳴鳥に挙げられているほど、有名な鳥ですが、最近は生息数が減少し、見かけるのが珍しい野鳥になってしまいました。日本でよく食べられている和梨と洋梨は、8月下旬から11月にかけてが旬。和梨にはシャリシャリとした独特の食感があります。色です人間さんは炎のようにとても情熱的で、愛情豊富です。今週は、お盆の時期ですね。お話です今週の8月13日から8月17日までの5日間を立秋(りっしゅう)の次候『寒蝉鳴』(ひぐらしなく)と言います。ヒグラシという名前は、日が暮れていく頃に鳴くことから「日を暮れさせるもの」として名付けられました。普段は涼しい朝夕に鳴く蝉ですが、気温が低くなると日中でも鳴くことがあるそうです。俳句では秋の季語で、残暑が夕闇に染まっていくなかで響く、ヒグラシの「カナカナカナ」という鳴き声は、夏の終わりと、本格的な秋の訪れを教えてくれます。・迎え火(むかえび)盆の時期は地方によって違いがありますが、一般的に月遅れの盆(旧盆)は8月13日から16日までの間に行われることが多いようです。盆入りの8月13日の夕方には、先祖の霊が迷わないように目印として火を焚く迎え火を行います。・冬瓜(とうがん)ウリ科の植物で、果肉は95%以上が水分。煮物やスープ、炒め物にしたりして食べます。弱った胃にやさしいさっぱりとした味わいで、利尿効果があるため、薬膳料理などにも使用されます。・蝉(せみ)世界に約3000種もいると言われている蝉。そのうちの約30種類が日本に生息しています。一般的に蝉は夏の虫というイメージが強く、俳句などでも夏の季語とされます。ヒグラシやツクツクボウシなど秋の季語とされている種類もあります。・五山の送り火(ござんのおくりび)8月16日、夜の京都五山に​が浮かび上がる伝統行事です。この灯は、現世に訪れていた「お精霊」(おしょらい)と呼ばれる先祖の霊を、再びあの世へ送り届ける目印です。東山如意ヶ嶽の「大」という字が有名です。草原でのんびりしております。食べ物をゆっくりゆっくり噛んで、とてもマイペースです。梅雨は明けましたが、今からは台風の時期にもなり、今週は大暑(たいしょ)の週となります。(つちうるおうてむしあつし)といいます。夏の本番がやってきました。草木がますます緑を深くするのと同時に、大気はじっとりと蒸し暑くなり、地面から陽炎が立ち昇ります。昔の人は逃げ場のない暑さをしのごうと、打ち水をしたり、冷たいものを食べて体を冷やしたり、暑気払いを行ったりしました。一方で、田畑では、太陽の恵みを受けた農作物が実りはじめています。・草いきれ夏の猛暑日、太陽が生い茂った草むらを照りつけたことで立ち昇る、ムッとした熱気のことを意味する言葉で夏の季語です。草むらの中が外気よりも著しく高温多湿になることで発生する現象です。・向日葵(ひまわり)その名のとおり、太陽に顔を向ける夏の花。実際には花が開いたあとはそれほど動かないそうです。高さ2メートルほどの直立した茎を持ち、鮮やかな黄色の大輪の花を咲かせてます。・海鞘(ほや)東北地方の夏の珍味。味が良く、刺身や焼き物、揚げ物などにして食べますが、奇妙な外見から、親しみのない人は敬遠しがちかもしれません。平安時代に書かれた『土佐日記』にも、その名を見ることが出来ます。・薄羽蜉蝣(うすばかげろう)トンボに似た見た目をしていますが、違う種類の虫。昼は葉の陰で休み、夜になると透き通った羽を広げ、光に向かって飛びます。幼虫は蟻地獄と呼ばれ、地表にすり鉢形の巣を作り、落ちた蟻や小さい虫を食べます。今週の色は青色です7月22日(月)~7月28日(日)青色とは・・・ワシさんの色であり、ワシさんは空を高く飛んでいて、とても優雅な生き物ですね。夢とロマンを持っています。お話です今週の7月23日から二十四節気が「小暑」(しょうしょ)から「大暑」(たいしょ)に移ります。今週の7月23日から7月27日までの5日間を、大暑の初候「桐始結花」(きりはじめてはなをむすぶ)と言います。桐の実がなりはじめる頃です。桐は古代中国では鳳凰が止まる神聖な木とされていました。日本でも「桐花紋」(とうかもん)といって、皇室や豊臣家が家紋として使っており、現在では日本政府の紋章となっています。・朝顔ラッパの形をした花を咲かせる、夏の風物詩。奈良時代に中国から日本に渡ってきました。当初は、薬用として用いられていましたが、江戸時代から観賞用に品種改良が行われるようになり、現在に至ります。・海胆(うに)夏が旬の海の幸。長く鋭いトゲに包まれた身は濃厚な味わいで、寿司ネタや刺身として人気です。たくさんの種類がありますが、じつは食べられないものがほとんど。日本では、主にエゾバフンウニやキタムラサキウニが食べられます。・茗荷の甘酢漬け(みょうがのあまずづけ)シャキッとした食感と、独特の風味があるミョウガは、薬味として使うことが多く、食欲を促進してくれます。漬け汁につけて作るミョウガの甘酢漬けは、さっぱりとした味わいががあります。