仕上げにバターを溶かしてワイン向きの味に。小松菜とエリンギの美味しさが、オイスタソースで倍増されるおつまみです。【作り方】1オリーブオイルでニンニクを炒めて、香りが出たら茎とエリンギを炒める(強火~中火)。赤でも白でもないロゼワインが合わせやすいです。オイスターソース炒めも例外ではありません。果実味が豊富で飲み応えもあるので、味付けの濃い炒め物にピッタリです。リンク南フランスの名門・シャプティエ社が作る、カジュアルなロゼワインです。スパイシーなブドウ品種、グルナッシュやシラーを使ったロゼワインは、スムーズに飲める気軽さもありますが、しっかりとした飲み応えでオイスター炒めに良く合います。ロゼだけでなく、グルナッシュやシラーを使った赤ワインも、オイスターソース炒めとの相性が良いです。リンク同じくシャプティエ社が作る、コード・デュ・ローヌ。小松菜の美味しさをより引き立ててくれます。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。