全記事一覧RSSHOMEカップ麺をひたすら食いまくるブログカップ麺、カップラーメン、カップ焼そばの新商品や激辛商品をレビューし、評価をオススメ度として掲載。食べ比べや新商品発売予定のまとめも行っています。鶏白湯ラーメン」を食べてレビューしていきます。2019年1月14日に発売された、「明星チャルメラカップ」シリーズの新商品です。大分県が発祥とされる「柚子胡椒」を用いた鶏白湯ラーメンのカップ麺です。九州では一般的に用いられる調味料で、柚子の皮と唐辛子を塩漬けて熟成させたものです。「胡椒」とはスパイスの胡椒のことではなく、唐辛子のことを指しているとのこと。以前九州を旅行した時には、瓶詰めや飲食店に置かれているのをとてもよく見かけました。私は福岡が発祥だと勝手に思っていたんですが、調べてみると、大分発祥説と福岡発祥説があり、大分では古くから柚子の栽培が盛んだったのに対し、柚子胡椒を最初に商品化したのは福岡県のメーカーなんだそうです。九州に限らず、柚子胡椒は本当よく見かけるようになりましたよね。焼き鳥につけたり、最近ではお菓子の味としてもよく使用されているのを見かけます。カップ麺でも、しお味や鶏白湯のスープと合わせて柚子胡椒が用いられることが多くなっています。柚子胡椒と鶏白湯を組み合わせたカップ麺は、以下のようなものが出ていました。ゆず胡椒仕上げ」どうもー、ハンサムです。忙しくなりましてブログの更新に影響が出てしまって、自分的にも残念ですができる範囲でやっていきたいと思います。ゆず胡椒仕上げ」です。スープは、「鶏肉・鶏のもみじ・鶏油などの鶏の旨みをたっぷり使用した深いコクのある鶏白湯スー」、「。水炊き風塩ラーメン」。前回に引き続き、「スーパーカップ」シリーズの新商品です。前回の「ご当地鍋」は「札幌編」でしたが今回は「博多編」で、「水炊き風塩ラーメン」です。別添袋は、「粉末スープ」、「特製ペースト」の2袋。先入れの「粉末スープ」を開けた状態。粉末からは鶏白湯のまろやかな香りが漂ってきました。税別118円(ドン・キホーテ)栄養成分表1食81g(めん65g)あたりエネルギー337kcal∟めん・かやく∟290kcal∟スープ∟47kcalたん白質7.4g脂質12.4g炭水化物49.0g食塩相当量5.2g∟めん・かやく∟1.3g∟スープ∟3.9gビタミンB10.49mgビタミンB20.19mgカルシウム95mgスープスープは「チキンエキスをベースにポークを加え、香味野菜(ガーリック、ジンジャー)で味を調え、とろみをつけた鶏白湯スープ」に、「柚子胡椒配合の特製ペースト」が別添とのこと。まろやかで少しとろみのついた鶏白湯スープに、柚子胡椒の入った「特製ペースト」が加わる構成です。鶏ベースに豚脂をあわせた鶏白湯スープで、ゆるやかなとろみがついています。鼻に抜ける豚脂の香りを漂わせつつ、まったりとした甘みのある鶏が効いています。とろみがついていることで鶏の甘みが際立ち、なかなか飲ませるスープ。これは柚子胡椒抜きにしてもおいしい鶏白湯ではないでしょうか。鶏白湯スープに合わせるのは、柚子胡椒を37%配合したという、柚子胡椒ペースト。柚子胡椒は100%大分産だそうです。鶏白湯にペーストを入れることで、まろやかな味の中にアクセントが加わります。主役はあくまで鶏白湯スープですが、柚子胡椒が加わることで単調な味にならずに、最後までしっかりスープの味を楽しむことができます。柚子胡椒ペーストはスープと完全に混ぜ合わせないように表面に浮かせ、麺にちょびちょびつけて食べるほうが、柚子胡椒の味をしっかり楽しめるのではないかと思います。麺は「しなやかで適度な締まりのある食べやすい細麺」とのこと。縮れのある中細の油揚げ麺です。旨辛みそラーメン」の麺と同じものかと思われます。縮れのある中細の油揚げ麺です。メーカーの説明文では「細麺」と書かれていますが、細麺というほど細くはなく中細程度のように思います。感のある麺で、このしっとり感がまろやかなスープと好相性で、スープの甘みを増幅させているように感じました。細めの麺で油揚げ麺としてはそれほど主張がないため、アクセントとして機能していた柚子胡椒の風味をそれほど邪魔していません。香りもののスープに対し、今回の麺はうまくバランスを取っていました。具は「鶏肉ダイス、タマゴを組み合わせ」たとのこと。ダイス状の鶏肉に、卵とねぎが入っています。鶏肉ダイスと卵の組み合わせ鶏肉ダイスも卵もそれほど多く入っているわけではなく、ボリュームは少し物足りません。鶏肉ダイスはそれほど濃い味付けはされておらず、鶏白湯スープに馴染んでいます。量こそ多くはないですが、粒は大きめでした。白いスープの中で卵の黄色とねぎの緑は色味でこそ目立つものの、量は少なめでそれほど存在感はありません。今回、柚子胡椒の入った鶏白湯スープが売りの商品で、その一方で具にはあまり強調材料はないように感じました。(4)まろやかな鶏白湯に柚子胡椒ペーストの組み合わせで、スープの甘みの中で柚子胡椒のアクセントが光る一杯でした。何より鶏白湯スープがそれ単体でも十分おいしいデキだったのが良かったですね。感のある麺がスープの甘みを増幅させており、スープを良く立てていました。シーフードヌードル」を食べてレビューしていきます。超やみつきバター状ブロック仕上げ」プロフィールAuthor:オサーン三十路男。カップ麺新商品を食べまくる。Author:ハンサム三十路男。とんこつとみそが好き。画像の無断転載を禁じます。scriptブランド別分類(まるか食品)。