当社では様々な焙煎所からコーヒー豆を購入しています。自家焙煎機も持っているので、生豆を購入して自分好みの焙煎やブレンドをすることもあります。毎日かなりのカフェインを摂取するほど。コーヒーを飲めるようになったのはここ10年ぐらいで、それまでは専ら紅茶党でした。そんな私がコーヒーにハマるようになったキッカケは、とあるカフェがオープンするにあたり、様々なコーヒーの飲み比べをさせていただきました。今まで飲んだことのないプレスコーヒーでいただいたことにあります。プレスコーヒーとは、コーヒー豆を比較的荒く挽き、紅茶を淹れる時に使われるメリオールに入れ、お湯を注ぎ、数分したらプレスしいただくというものです。ドリップやメリオールなどは、旨味(油分)がフィルターなどで濾されるのに対し、プレスは豆本来が持つポテンシャルを余すことなくいただけます。苦味や酸味だけでなくほんわかと甘味にも似た旨味が味わえ、始めの一杯で美味しいと感じました。今でも忘れませんあれはグアテマラでした。※最初の一杯がバランスの良いグアテマラでほんと良かった。それからというもの、色々な豆を試しました。結果、コーヒー通の人は比較的バランスが良いが若干酸味が強いのを好まれますが、私は酸味がやや少なくフルシティローストぐらいの苦味が強いものが好きだとわかりました。本当のコーヒー好きからすると邪道な感じでしょうね。先日美味しいコーヒーを出すと京都の伏見に行ってきましたが、タンザニア(キリマンかな?)をいただきましたが、コーストがシナモンぐらいだったため、豆の生臭さと酸味の強さで最後までいただくことができませんでした。好みですから安い豆でも好きならいいんじゃないでしょうか。そんな好きな豆に偏りがある私ですが普段買っているお店を紹介いたします。MOKICHI珈琲エスプレッソを飲む時はいつもココのって決めてます。ワールドビーンズショップ生豆を安く買うならここでしょ。焙煎時に出るチャフが比較的少ないかと。言わずと知れた有名店でしょ。焙煎する人によって独特の焙煎臭があるのですが、煎り浅くても深い感じがありますね。土居珈琲はこちらから先ほども書いた通り、通なんてどうでもいいんです。自分が好きならそれが一番です。皆さんも色々試して自分が一番と思う所を見つけてください。機会があれば美味しいコーヒー店をぜひ教えてくださいね。焼き物の里・信楽を舞台に、女性陶芸家の波乱万丈な人生を描く「スカーレット」。写真や収録に使用した小道具、衣装、フォトスポット等でその魅力をご紹介します。甲賀市を舞台に女性陶芸家の人生を描く「スカーレット」。1月からもますます盛り上がるドラマを紹介するパネル展示やVTR上映をします。各家庭に眠っているおひな様を飾る扇屋ひなまつり。3月1日(日)には「扇やさんでひな祭り」を開催します。おいしい和菓子の販売もあります。世界的に知られた陶芸家リサ・ラーソンの選りすぐりの作品とリサの身近で感化しあったアーティストたちの作品などを展観します。写真のレタッチで広がる世界レンズ沼にどっぷりハマっていますスカーレットの舞台(甲賀市信楽町)で撮影会をしてきました...スカーレット放送記念商品が続々販売中モデルを募集しています。未経験者でも大歓迎です。