かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。卵液の材料をボウルに入れてよく混ぜ、豚こま肉と下味をつけたエビを入れて混ぜる。↓豚肉が卵液を吸い込んでふっくらします。バットにパン粉を適量広げ、1を手でつまんで落としていき、上にもパン粉をつけて形を整える。フライパンに油を底から5mm程度入れて180度に熱し、2を並べて入れる。下の面が完全にこんがりと焼けて固まってからひっくりかえし、もう片面も焼く。※トンカツソースやタルタルソースなど、お好みのソースでどうぞ!※えびの下味の塩分で、全体の味付けをしています。★★★いつもの豚こまのトンカツと、海老フライの両方しようと思っていたのですが、一緒にしてみました(笑)豚こまがつなぎになって、ぷりぷりの海老の食感がたまりません!えびにしっかりと下味をつけないと、間の抜けた味になってしまうので、エビだけに酒と塩をもみこんで、後で混ぜることにより全体に塩分がまわるようにしています。作りながら思ったのですが、小さい冷凍エビ多めで作ると、エビカツのようになって豪華になりますね。ソースを作る元気がなかったのですが^^;たっぷりのタルタルソースで食べると美味しいだろうな~って思います^^えびが透けてみえてなんだかうれしい^^ちょっと豪華なカツ。☆お知らせ2☆はじめてのキッチンイベントをすることになりました。レシピブログキッチンへようこそ!こちらの記事の後半にも、今回の意気込み(笑)を綴っています。数あるブログの中から当ブログに立ち寄ってくださいまして本当にありがとうございます。食べることから元気に!何気ない毎日の生活をしっかりと大切に過ごしていきたいと思っています。たくさんのご訪問、応援クリック、更新の励みになっております。感謝の気持ちでいっぱいです。本当に本当にありがとうございます。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。