中澤星児2019年6月6日Tweet暑い......外を歩けば、じっとりとした汗の出る季節になってきた。夏目前にしてすでにバテそうな人も多いのではないだろうか。少なくとも、私(中澤)は最近食欲が出ない。いうわけで、水道橋にやって来た。いうのは冗談で、水道橋にあるそば屋に夏バテに効きそうなメニューがあるのだ。東京は立ち食いそばチェーン戦国時代に突入しつつある。私(中澤)がそんな予感を感じたのが、都内で数店舗を展開する『天かめ』で昼ご飯を食べた時のこと。時は金なりな現代社会。乗り換えの隙にツルッと食べられる駅そばは忙しい人にとっての強い味方だ。早い・安い・定番メニュー、駅そばと言えばこれだが、ちょっとおかしなことになっている店を発見した。大宮駅にある立ち食いそば屋『駅そば大宮』に立ち寄ったところ、メニューに大きくこう書かれていたのである。海鮮が食べられるこの居酒屋の名をよもや聞いたことがない人は......まあ、いるかもしれないが、500円くらいから七輪焼きが楽しめるところは最高だ。居酒屋にほぼ行かない私(中澤)も磯丸水産は行ったりするくらい。そんな磯丸水産の姉妹店のそば屋もまたサラリーマンの味方だった。犬も歩けばそば屋に当たる。それほどに立ち食いそば屋がひしめく東京都内。そんな立ち食いそば屋のそばは、小麦粉などをつなぎに打たれたものが主流だ。そのつなぎを使わずそば粉だけで作られているのが十割そばである。技術もコストも上がるため、値段が高くなりがちな十割そば。探せば立ち食いそば屋の中にも、十割そばが食べられる店がある。ただでさえウマイのに多くの食材と調和する懐の深さまである。どんな具を乗せてもそれぞれの強みを生かしまとめ上げる圧倒的リーダーシップ。カレー専門店の全部乗せは理にかなっていると言える。ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ち食いそば放浪記」。この度、そんな専門店の全部のせにも負けない夢のカレーに出会った。神に会っては神を殺し、親に会っては親を殺す──道を極めんとするならば捨てる覚悟も必要である。言え、なかなか切り捨てられないのが人情。穂のか』......この店にはどの立ち食いそば屋にもあるものがない。寒い......3月と言えど春はまだ遠い。そんな冷え込む朝、私(中澤)がやって来たのは分倍河原である。新宿駅から京王線に乗り、調布や府中を越えた先にあるこの駅。こんな時間にこんなところで何をやっているのかと言うと......実は、この駅の駅前にカレーがウマイと評判の店がある。その名も『山長(やまちょう)そば』......そう、立ち食いそば屋だ。中澤星児2019年3月7日100年。言葉にするとひと言だが、それは世界が変わるには十分な時間だ。ちなみに、今から約100年前というと、第一次世界大戦の頃。携帯もなければPCもない。世界では戦闘機が生まれ、日本では米騒動が勃発した。そんな教科書の中の時代から続く駅そば屋が神奈川にある。中澤星児2019年3月5日そばトッピングにおいて、かき揚げ天の何が良いかってつゆを吸うところじゃないだろうか。噛むとジュワッとあふれ出すつゆ。私(中澤)は、その一瞬を味わうためにかき揚げそばを頼むと言っても過言ではない。ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ち食いそば放浪記」。これまで様々なかき揚げそばを食してきたが、また1つ高貴なるかき揚げそばに出会ったためお伝えしよう。中澤星児2019年3月1日ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ち食いそば放浪記」。150店以上のそば屋を回るうちに私(中澤)は1つのことに気づいた。それは、立ち食いそば屋の中には専門店顔負けのカレーを出す店が存在するということ。始まったのがこのスピンオフ連載「最強そば屋のカレー」である。カレーがウマイ立ち食いそば屋と言えば、日本橋『よもだそば』や新橋『丹波屋』が有名だ。言ってどのまとめにも載っている。今回ご紹介する立ち食いそば屋は、そんなまとめでは見かけない。知られざる激ウマカレーが眠る店だ。中澤星児2019年2月27日マクドナルドのレギュラーバリューセットも500円以上する時代。ランチは1000円覚悟も致し方ない。庶民にとっては厳しい時代だが、平然とワンコイン以下のメニューが並ぶ立ち食いそば屋は庶民の味方と言えるだろう。そんな立ち食いそば屋にしてもコスパの良すぎる店があった。狂った街・TOKYO。何が狂っているかってそば屋の数だ。どの駅でも少し歩けばそば屋に当たる。中でも、当たり外れが大きいのが立ち食いそば屋だ。同じような価格帯でも激ウマな店があったりする魔境である。外観では判断できない立ち食いの世界。皆さんは「そば」と聞けばどんなものをイメージするだろうか。多くの人はスルッと細い麺を思い描くのではないかと思う。太麺と言えども、うどんに比べるとほっそりしているのがそば......そんなふうに考えていた時期が俺にもありました。ったそば屋は、そば自体の在り方に一石を投じる店だ。ただの足し算でも強いのに、それ以上の魅力を発揮するのがカツカレーという食べ物である。ウマいそば屋を求めて色んな街を放浪する「立ち食いそば放浪記」。第149回は、そんなカツカレーが名物の立ち食いそば屋。男に生まれたからには食べずにいられないオールスター軍団である。そんなラインナップが全てぶち込まれた丼に出会った。何を言っているか分からないと思うが私(中澤)も分からない。愛してたと嘆くにはあまりにも時は過ぎてしまった。訪れたのは駅前第一ビル1号館だ。さびれた雰囲気さえ漂うこのビルの片隅に、ひと際異色のそば屋がある。お昼ご飯は1日の活力。朝食をほぼ食べない私(中澤)は、前日夜から翌日の昼食が楽しみで仕方ない。腹が減りすぎて、もはやメニューを見るのさえもどかしい。時は平成の終わり、世は乱世。立ち食いそばチェーン戦国時代の東京。「富士そば」「ゆで太郎」「小諸そば」の御三家が圧倒的勢力を誇る中、明日を目指してテボを振るう者たちが居た。その名を「しぶそば」。激ウマかつ大ボリュームの高コスパそばを武器に、天下を己が手中に収めんと湯切りする。渋谷にある『本家しぶそば』を食べてきたのでレポートしたい。