作る喜び、だよなあ〜地元のシバキンプロジェクトはそろそろ終了。斉藤さんの畑では絹子が後片付け。「柴本さん、斉藤さん、ありがとうございました」フレスコなんちゃってファームではうっちーがきゅうりの後片付け。「数本でしたが美味しかったですね」で、わざと残しておいたいんげん。うーん、これってどうなんだろう...。なんちゃってなんで、試しに来年植えてみましょう。適度に水分が抜けて、ふっくらいい感じです。この耳たぶ位の柔らかさが大事みたいです。今年は小粒の梅を使ったのと、昨年は干し過ぎて干からびてしたった梅が多かったので、干す期間は二日間にしておきました。赤じその香りもすごくいいし、酸っぱいけど塩っぱくない、すごくいい味です。我ながら美味しい梅干しが出来たかなと思っています。塩分8%で作ってみましたが、出来るもんですね。斉藤さんの畑で自ら収穫し、手作りした梅干し。あとは樽に戻しておきましょう。これでいつでも食べられます。こちらも斉藤さんの梅ですが、梅シロップを作ろうかと、冷凍してあったのを忘れてました。梅シロップ作るの初めてです。梅と氷砂糖とお酢を入れるだけ。