e食べネットe食べネット健康で快適な身体の為に一番大切なことは『何を食べるか』です。食べるモノシェアするツイートコンビニやスーパーなどの店頭にずらりと並ぶ加工食品。料理を作る時間のない忙しい主婦や残業の多い単身の会社員の方たちにとって、便利で魅力的なものです。今回はその危険性について考えてみたいと思います。食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。食品の栄養価を高める。一般食品添加物の4種類に分類され、日本の食品添加物の合計は約1,500種類以上あるといわれています。比較したデータによると、日本は351品目、アメリカが133品目、ドイツが64品目、フランスが32品目、イギリスが21品目と日本の数字が飛び抜けて大きいことがわかります。食品添加物の定義や規制は、国によって異なるものなので、単純に比較することはできません。いずれにしても日本は添加物の消費が多いということは確かなようです。食生活を便利にするために使われる食品添加物ですが、危険性が指摘されている添加物もあります。身近な食品に含まれているものがありますので、いくつかご紹介したいと思います。脳腫瘍・リンパ腫・白血病を引き起こす可能性が発見されています。インスタント食品などでは「調味料(アミノ酸等)」と表示されることもあります。味覚神経を鈍らせ麻痺させたり、脳神経も麻痺させてしまうといわれます。ハムやソーセージ、魚肉ソーセージ、イクラなどに使われる発色剤。肉や魚に含まれるアミノ酸と反応し、発ガン性物質ニトロソアミンを作リます。原因になるといわれています。食品添加物という観点から食事を見直す食品添加物の問題をひとことで語る事は難しく、全てを善か悪かで判断できるものではありません。ある程度の量を守れば健康にも害がないといわれています。むやみに恐れて厳密に避けようとするのは現実的ではないかもしれません。それでも意識して、なるべく添加物や化学調味料が含まれていないものを選ぶように心がけることはできます。普段買い物する食品に何が含まれているのか、確認する習慣をつけましょう。食品表示ラベルの見方については、以前の記事「食品表示ラベルの見方」でご紹介しましたので、参考にしてください。何?一時期の爆発的なワインブームは過ぎ去ったものの、以前よりもワインを日常的に楽しむ人は増えました。日本ではひと昔前はワインが高級品な時代もあり...記事を読む食品添加物について考えること(前編)今回も、中川基著「本当にコワい?食べものの正体」で勉強させていただきました。糖化と...記事を読む食べるべきものと食べるべきでないもの何を食べるべきか、食べないべきか。なんとなく体によくないものとはわかっていても、実は詳しいことは知...記事を読む発がん性またはその疑いがある29の食品添加物一覧これらの添加物を含む製品は買わないように気をつけましょう。■タール色素(■赤色2号、■赤色3号、■赤色40号、■赤色1...記事を読む今夜は鍋。ポン酢の食品表示ラベルを見てみました。食べ物のことが色々気になるようになってから、買い物の時に商品の裏のラベルを見るようになりました。...記事を読む加工食品のリスク、含まれる有毒ミネラルとは加工食品など、一部の食品に含まれる食品添加物の危険性が注目されています。悪!!」という考え方は、私も間違っていると思います。09:23こんにちは。楽しく読ませていただきました。データの引用元を教えていただけると幸いです。08:02ぱふさん、ブログを読んでいただき、ありがとうございます。記事は、複数の文献やデータから正しい情報であると判断したものを取捨選択して作成しています。どの部分の引用元についてのお問合せかお知らせいただけば、思い出してみます。今後ともどうぞよろしくお願い致します。00:08返信ありがとうございます。国ごとの、添加物認可数の引用元を教えていただけると嬉しいです、よろしくお願いします。08:07ぱふさん、こんにちは。著2007年の文献ですからリサーチし直さなければなりませんね。ありがとうございます。20:39丁寧な返信ありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。にほんブログ村プロフィール名前:Reisz(ライス)東京に住むアラ50の男です。超不健康な暴飲暴食の日々だったのが、ある日、健康的な食生活に目覚めました。