シラチャー店では「メーラマイの料理教室」も好評開催中。2019年バンコク、プロンポンにタイ2号店がオープン。シラチャー店がおかげさまでオープン5周年を迎えました♪たくさんの方に支えていただいて感謝の気持ちでいっぱいです。その感謝の気持ちを込めまして5周年記念セールを開催いたします6月3日(月)・4日(火)・5日(水)AM10:00-PM5:00・最終日水曜はPM2:00までセールの内容はコチラです。今週は初日はグループレッスンでココナッツミルクから手作りの「トムカーガイ」他を作りました。他の日は「ガパオガイ」他のメニューでした。ガパオガイはメーラマイ何度目かの登場メニュー。みんな大好きガパオガイ。簡単で美味しくて、初めてのタイ料理作りにはぴったり。いうことで今回も新しい生徒さんがたくさん参加されました♪レッスンの様子です。前とちょっと変わったところがあるんですが分かりますか?屋根が付いたんですよ~。焼いたり揚げたりの火を使う時だけ外のガス台のところで調理します。「雨季になったらどうするの?」って心配されてたんです。これでとりあえずは一安心。周りにも囲いをつけようかなと思っています。メーラマイのタイ料理教室ホームページ予約状況はこちらでチェックご予約はコチラからどうぞ予約フォームメンバーの方はLINEでご予約ください。」そんな声が上がってました。それではみなさんの力作、いくつかご紹介しますね。今回はお友だちへのプレゼントを作りに来られました。いろんなサイズのローズクオーツでと、ローズクオーツとぺリドット。ムーンストーンとさまざまの石の組み合わせのペンダント。カーネリアンのオレンジが効いているカラフルな色合いのピアス。パッケージに入れてお渡しです。4名様以上のグループでこちらのポンマライのチャーム作りの講習受け付けます。お友だちとお誘いあわせて作りに来てくださいね♪シラチャー店は月曜か火曜日、バンコク店は水曜から土曜日でお願いします。詳細はお問い合わせください。rexaoyama-lesson@yahoo.co.jprexaoyamaではロストワックス製法による「ジュエリー制作の講習」も行っています。世界でひとつ、自分だけのオリジナルジュエリーが作れますよ。お試し講習もございます。(1200バーツ)シルバーリングを作ります。ルビー・サファイアなどお好きな石が1石入れられます。rexaoyamaで行われる講習のレッスン料「200バーツOFFのクーポン」を差し上げています。(シルバー&その他のレッスン)2019年05月11日こだわりと技術オーダージュエリーが出来るまで。デザイン画→原型→出来上がり!ってざっくりすぎですね~。他にもいろいろプロセスがあるんです。プロセス、詳しくはHPの「オーダーの流れ」でご説明しています。aoyamaのこだわり」を書いてみたいと思います。aoyamaで制作したジュエリーのデザイン画からの再現度の高さにご注目ください。aoyamaでは「出来上がったジュエリーを受け取ったけど最初のデザインのイメージと違う!」ということがありません。「他でオーダーで作ったんだけれど、気に入らなくてつけていない。」と、リフォームのご依頼にいらっしゃる方が結構いらっしゃるんです。「出来上がりまで途中経過を見せてもらえなかった」とお聞きしました。ジュエリーのオーダーはギャンブルではないですから。デザイン画と製図はきっちり細かいところまで書きます。石を止める爪の形やサイズまで細かく決めています。aoyamaではありえないんです。指示もしっかりタイ語で伝え、打ち合わせも密にしていきます。納得できるものが出来るまで細かな修正も行っています。この再現度が実現できるというわけです。お客様のご希望をお聞きして、さらにお客様のご期待以上の形に仕上げることを心がけて1点1点、丁寧に制作をさせていただいています。一番の自信はデザイン。東京・青山のサロンと変わらぬ高度なデザインと技術でお客様一人ひとりの個性に合ったジュエリーをご提案させていただきます。今、タイでブームになっている塩漬けタマゴのカイケム。黄身のコクと塩気がイカに絡んでとっても美味しいです。黄身だけを使うので大丈夫です。水200ccに対して塩60gくらい。(いっぱい作るときはこの割合で量を増やしてください)なべにお水と塩を入れ、沸騰させてお塩を溶かします。沸騰したら火から下ろして常温まで冷まします。これによく洗った卵を入れて漬け込みます。(殻付きのまま)密閉容器に材料をすべていれ、冷蔵庫で2週間~3週間寝かせます。たまご全体が塩水に浸るようにしたいのでビニールのチャック袋で作るのがいいと思います。空気を抜いて密封してください。2週間以上経ったらOK。普通に茹でれば出来上がりです。タイ風生春巻き「ポピアソッ」はいろいろな具を入れて作ります。今回は黒いお米で作ったものもご用意しました。色がちょっとグレーなんですよ。今日のレッスンの様子は、どんなだったのかな?ニックさんから写真送られてきました。みなさん、真剣モードですね!きょうも美味しくできたかな?メーがこんなのも作ってました。時間が経っちゃって葉っぱがふにゃっとしてますが。なんかおもしろいです。先週のレッスンの時の写真も送られてきました。ちまきが宙吊り!?私がいた日はこんなのやってなかった~!メーラマイの料理教室って実は日によって作る材料や工程が違っていたりするんです。みなさんの反応を見て変えていったりするんで最初の日と最後の日では味付けもちょっと変わったり、なんてこともあるんですよ。出来ました♪大人っぽいタイ文字ネックレス。本日お渡ししたばかりのオーダージュエリー。タイ文字のネックレスです。お名前をタイ文字表記しています。今回ご注文のネックレスはシンプルに文字だけ。(誕生石などを入れる方が多いです。)立体的な動きのある字体にしていますので陰影が出て、大人っぽくてステキです。一番の自信はデザイン。東京・青山のサロンと変わらぬ高度なデザインと技術でお客様一人ひとりの個性に合ったジュエリーをご提案させていただきます。19:52|Permalink│Comments(0)│オーダージュエリー2019年05月04日トーチ・ジンジャータイ人の知り合いの親戚がやっているラヨーンの果樹園に遊びに行ったときに見かけた花、「トーチ・ジンジャー」。炎のような艶やかな大輪の花。タイ語での呼び名は「ダラ」。いろんな果物が成っていて楽しいのですが、たぶん「ここら辺、果物の木が多く生えてるから、そのまま果樹園にしよう!」って感じだったのでしょう。言えばナチュラル、そのまんまというか、手を加えた感がしない果樹園でした。(観光用の果樹園じゃないし、普通はそういうものなのかも。「こんなとこにこんなのが!」と、散策&宝探しみたいな感じでした。果物採るのもすごくざっくりした感じ。道端に転がしておいたり。そんな中、見つけたのが「トーチ・ジンジャー」。草むらの中にこの花を見つけたときはそのあまりの美しさに感動したものです。この間、バンコクでもこのお花を見かけました。思いがけないことに「ICONSIAM」で、です。タイ・ローカルフードのエリアのところです。生姜の一種だというのは知っていましたが、その花を食べるとは思ってもいませんでした!このお花、どこかで仕入れられたらメーラマイのタイ料理教室で使ってみたいです。バンコク店にてリングの元となるワックス原型をお二人で制作されました。aoyamaではそのワックス原型を元にプラチナのリングに制作させていただきました。Lady'sリングはお二人の誕生石とダイアモンド。エンゲージリングと重ねづけできるよう微かなカーブを描いたライン。1本で付けてもとってもかわいいです。Men'sリングは360度全周に渡って流れるようなウエーブが施されています。素敵なマリッジリングが出来上がりました~♪ご結婚おめでとうございます。今週のメーラマイのタイ料理教室はタイ風ちまき「バチャン」とロンガンのジュース「ナームラムヤイ」です。バチャン、いろんな具が入ります。葉っぱに炒めたもち米と具を入れて包んで紐で巻いて出来上がり!ですが言うは簡単。これがけっこう難しそうでした。蒸しの時間が約1時間と長いので待ちの間は、あらかじめメーが作ったバチャンとタイ・ローカルのカノム(お菓子)のご試食タイムです♪ココナツミルクとココナツ砂糖でできた不思議な食感のキャンディー「タンメーグロープ」や動物の形になっている餡のパイ皮包み「カノム・ピア」やタイ・クッキー「ランドウアン」、などなど12種類です。」ってのもあったりして。日本人好みじゃない香り付けとかいろいろあるので好みが分かれちゃいますよねぇ。実は私もタイカノム、あんまり得意じゃない派です。ロティ・サイマイ(糸のようなわた飴をクレープのようなロティに包んで食べるお菓子)も「ぜったい激甘」だろうと思って敬遠してて、いざ食べてみたら美味しくて大好きになりました。いうこともあるので機会があったらトライしてみてください。お気に入りになるものがあるかもです。食べ切れなかったタイのカノム、みなさんガッバーンされてました。「美味しかった!」と後でご報告いただきました。”もろ”タイカノムなので日本人のお口に合うかどうかちょっと心配だったのですが美味しく食べてもらえてよかったです。今月のNEWフェイス!バンコクのフリーペーパー「フリコピ」さん。aoyamaバンコク店を紹介してくれています〜。(15)最新記事(画像付)ブログさぼり中。