青木淳子の日常茶飯事〜花園居(かぞおのきょ)で信州週末暮らし〜青木淳子の日常茶飯事〜花園居(かぞおのきょ)で信州週末暮らし〜長野市中条の古民家と東京との2拠点生活を始めました。里山の恵みを受けながら、手仕事や食、お茶のこと、暮らしの愉しみ・日常茶飯事をお伝えしていきたいと思います。「花園居(かぞおのきょ)でお茶を一服いただきたい、ちょっと農作業もしたい〜。」という友人の希望があり、予定の日に1か月も猶予がなかったのですが七夕の茶会を企画しました。ジャガイモ堀りつきで😝、、。今年は本当に日照不足の梅雨ですね。母屋を覆いつくさんばかりに繁っています。心配していたお天気ですが前日の大雨が嘘のような晴れの1日。東京と富山からヨチヨチ茶会組と裏千家でずっとお茶を習われているご友人、3名がご到着です。軽くお庭をみられたあとに、早速待合にご案内。頂き物の果物や、畑の野菜を飾りました。待合の御軸はこちらです。中国故事からの画賛です。今回は七夕ですのでこの時期にちなんだ歌2首を皆様に書いていただくことにしました。当日ですと、どうしてもあわててしまうものですので、事前宿題(笑)として皆様にお伝えして。朝、畑から里芋の葉をひとつ取り、飾りました。笹の葉に歌を飾り付け、後座の愉しみとします。緑が濃くなり久々のお日様。すがすがしい気があふれていました。本席の御軸は「雲漢」。「雲漢」は中国でずばり天の川のこと。書いていただいた御軸です。今回は炭手前を省略させていただき、懐石とさせていただきました。母手製のこの信州の笹寿司を飯代わりにおだしすることにしました。笹は裏庭に沢山生えていますので、ふんだんに使えます。信州の夏らしく、畑の丸茄子を使って蒸篭で蒸した「蒸茄子」をおだししてみました。汁は冬瓜に赤味噌の夏のあしらい。お代わりの飯は飯器ではなく、戸隠の籠で笹寿司をおだししてみました。腕盛りは、鱧とじゅんさいで、、。焼き物は2品で、田楽豆腐。ここ中条周辺は大豆が美味しいところ、よってお豆腐も名産なのです。柚子味噌と山椒味噌で。魚は信州香魚と唐黍(とうきび)を。籠にいれたものでおだししました。季節の野菜と生麩の預け鉢です。ノンアルコールの方用に、ちょろりには手製の梅ジュースを炭酸で割っておだししました。八寸には枝豆と蛸の酢〆を。奈良漬けと大根とシンプルです。お菓子には京都、亀屋典克の浜土産(はまずと)をおだししました。この時期ならではの菓子ですし、涼感があるお菓子ですね。京都のお菓子は本当に洗練されていると思います。気にいったお菓子を茶会のごとに考えるの愉しみのひとつです。ここからが本番なのですが一端、待合でお待ちいただいてお席を改めます。先ほど皆様に書いていただいた短冊を飾った笹を飾り付けようと思います。お読みいただきありがとうございました。comment【古民家改修レポート】囲炉裏と障子と神棚と。(10/16)白馬・北アルプスが見れる日帰り温泉・露天風呂なら・・。