NOVUS(ノウス)を始めたのか。みやしろ」(東京・中目黒)が、『ミシュランガイド東京2020』において、初めて“一つ星”を獲得されました。エードットでは2016年から、株式会社MUGEN様のPRを担当させていただいております。こちらのお店は、お越し頂いた皆様に「笑顔」生むという想いから、家族で食卓を囲むように、あたたかく寛げるおもてなしに工夫を凝らしているそうです。中目黒に佇む築100年の昔ながらの長屋に、看板も出さずにお店を構え、その“ひみつ”を知る人だけが扉をくぐり、外観とは裏腹に広がる洗練された和モダンな空間で、店主・宮代さんの職人技を堪能することができます。みやしろ」が初めて“一つ星”を獲得されました。今回『ミシュランガイド東京2020』に掲載された飲食店・レストランは全部で464店。そのうち天ぷらで一つ星が付いたのが20店。みやしろ」の店主・宮代さんに直接お会いしコメントをいただいて参りました。築100年である建物の外観からは想像もつかないような、美しく洗練された店内に驚きました。-『ミシュランガイド東京2020』での一つ星獲得、誠におめでとうございます。今のお気持ちをお聞かせください。