♡L.A.やニューヨーク、ロンドンをはじめとする世界中にレストランを展開している"ノブ"のお料理は、伝統的な日本料理をベースにしながら創造性に溢れたノブオリジナル。中南米滞在の経験を活かした自由な発想のお料理ならびます。それが、アメリカ版ミシュランにあたる『ザガット』誌で連続で1位にランキングされたこともあるNOBUのお料理です。旬の魚介や野菜がショーケースに並ぶ開放的な広いオープンキッチン。料理人たちが揃ってカラフルなパンツを穿いているのも、活気が伝わってきて元気をいただける空間です。