かめ代のおうちでごはん。アイディア満載のホットプレート料理やお弁当、暦順にずらりと並んだ「日本の行事食」。著書お仕事依頼インスタグラム動画お知らせ・ホットプレート本2冊、2019年7月、重版致しました。ありがとうございます。フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ、中弱火にかけ、にんにくが色づいたら取り出す。1に大根の皮をいれて軽く炒め、醤油・酒を入れて蓋をして3分程度蒸し焼きにして火を通す。大根の皮が透き通っていたら、少し火を強め、炒めて水分を飛ばし、大根葉も入れて炒める。3の火をとめ、温めたごはんを入れて混ぜ、お皿に盛ってにんにくをトッピングする。(味見をして、お好みで塩・こしょうを足してください。これは、かめ子が昔、みじん切りに凝ってた頃、二人で発見したレシピです!ペペロンチーノに入れるガーリックがしなびたの1つしかなくて(笑)、もっと切りたいというので、大根の皮も切って入れたら美味しくて二人でびっくり!!ガーリックの風味を大根の皮が吸って、かつ大根の甘味もでています。使えませんよね~醤油を入れて、焦げた風味を出しているので、ご飯を炒めなくても混ぜるだけで、美味しいガーリックライスになります。「あ~っ!ママ、にんじんの皮忘れてるよ!」と指摘されました~(笑)そうそう、にんじんの皮もよく入れます。10:01かめ代ちゃん、おはよう☆これねぇ、絶対、間違いないわよ。うまい!!!!大根の皮の食感がまたよさそうだね~。調味料もとってもシンプルで、これならすぐに家庭でできるのが嬉しい^^大根の葉っぱがまた入っているところがさらににくいわ~。10:38あら~~またJUNAちゃんに先こされました!↑[絵文字:v-12]ガーリックライスは息子たち大好きなの。して大根も入れちゃうとお野菜もとれて経済的にも?!(笑)一石二鳥かしら・・・[絵文字:v-218]私も作ってみま~~~す。ご訪問ありがとうございます!!リンクの件ありがとうございます。今は仕事中なので帰ってからリンク貼らせていただきますね。今日のごはんも美味しそうです!!大根のイタリアン風ですね。11:26これ美味しそうですね!!ガーリックライスといったら、ニンニクとパセリだけしか入れない私。皮も使うと言う節約もしない私。我が家の野菜の皮は長男の幼稚園のウサギさんにあげてます(笑)まぁ・・・エコってことで(笑)これダンナが喜びそう・・・。14:32凄い偶然^^♪うちもガーリックライスらしき物だったんですよ~。大根の皮も葉っぱも入ってるって食感よさそー^^捨てない努力って大切ですよね。19:18大根の皮で!?へぇ~。きんぴらはよく聞きますけどね!>ガーリックの風味を大根の皮が吸って、かつ大根の甘味もでています。20:42かめ代ちゃん、こんばんは。昨日マーボー大根作ったら美味しくできました。今日はちゃんとリメイクしてピーマンにチーズと一緒に乗せて焼きました。これも本当に美味しい。ピーマン買っておけばよかった・・・と後悔(~_~メ)リメイクまで教えてくれるなんてスゴすぎます。21:20かめちゃ~~ん♪こんばんぽんぽんわー今日もおいしそぅだねー。うちの旦那がすっごいガーリック狂なの!だからこれ、間違いなくワシワシだね。大根の皮と葉って食感が入っていいんだろうなー。21:26大根の皮を使っちゃうなんて素晴らしい!!普通に捨てちゃってた私って・・・・。私、これだとご飯何合も食べちゃいそうで困っちゃうよ。(^x^)ガーリックライスに大根の葉、これ、もらったー!!!\(^O^)/コメレスね。22:28これ好みですよ~!!大根の皮と葉は大好きだしガーリックたっぷり入ってるのもいい~これにトロトロオムレツ乗っけて食べたいなぁ。今日は一日朝からおでかけで、帰ってきたら6時~、ポチリ遅れてしまってごめーん><スマン(汗)大根の皮まで食べちゃうのいいね~!ホールフーズ~、エコクッキングそして、美味しい~素晴らしいわ~☆甘くて美味しいし、皮に栄養があるっていうもんね!!これから、主人のお友達が遊びにくるので、お酒のおつまみの準備だ~。07:29これいいですねー!エコで素敵^^。11:44初めまして、こんにちは。ちゃまさんとこやrai-xxさんとこから飛んでは読み逃げしてましたーが初カキコです^^いつも思ってましたがお料理が美味しそうだし写真も綺麗ですねー。カメラはデジイチをお使いですかー???大根の皮って良い味出してくれて良い仕事してくれるんですよね^^お野菜の捨てるようなとこの皮を使ったデトックススープというのをネッ友さんに聞いて時々作りますが美味しいですよ。かめ代のおうちdeカンタンおつまみかめ代しみじみ美味しい和のおかずに、ちょっとしたおもてなし。毎日のごはんを美味しく楽しく。