Osaka(バイブルクラブ大阪)」にて、1日限りのゲストバーテンダーナイトを開催いたします。ヘンドリックスジンは、職人による少量生産にこだわったプレミアムジンで、11種類ものボタニカルとそのオリジナルでユニークな蒸留プロセスに、薔薇の花びらとキュウリのエッセンスを含むことが特徴です。本家の英国では、ヘンドリックスのジントニックにはその特徴により、必ずキュウリのデコレシーションが添えられることでも有名です。Osaka」とスペシャルコラボレーションが決定しました。PDX」の姉妹店として、昨年9月にオープンして以来、注目を集めています。“スピークイージー”とは、アメリカ合衆国で禁酒法時代に、アルコール飲料を密売する、いわゆるもぐり酒場のことを表す言葉として使われます。今日では、その当時のスタイルがアメリカのバー文化の一つの象徴となり、現在でも人目に付きにくい場所や隠し扉から入るなど、その当時のインテリアを再現した隠れ家的な存在のバーに用いられます。ClubとHENDRICK’Sのテーマでもある「Unusual」な世界観が似ていることから、今回のコラボレーションが誕生しました。当日は、少し風変りなカクテルをご用意して皆様をお待ちしております。プロフィールトロピカルなシンガポールに生まれ、人生のほとんどを有名なガム禁止令下の島で過ごしていますが、アリゾナでアメリカ英語を話すことを覚え、その後、英国のグラスゴーで学生生活を一学期だけ体験しています。ちなみにグラスゴーではスコッチよりもジンを飲んでいました。学びますが、卒業論文を書くためにバーに通ったお陰で、卒業後このバーでコックとして働き、そこでクラフト・カクテルの世界に魅了されます。Street」でバーテンダーとして3年半にわたって技術を磨き上げ、アシスタントからバーテンダーへ、そして最終的にはこの店のヘッドバーテンダーのひとりとして活躍しました。Programme)の受講を許されたバーテンダーで、2年連続でこの講座に学んでいます。年一回ケンタッキーで行われる「キャンプ・ルナモック」に初めてアジアから招待されたチームの一員として参加しています。ついてヘンドリックスの個性を生み出しているもの。それは11種類ものボタニカルと薔薇の花びら、キュウリのエッセンスです。ジンジャーやレモン、セージを想起させる薫り高いコリアンダーシード。スパイシーでビターテイスト、エキゾチックな味わいを与えるジュニパーベリー。その他、3年も熟成させたオリス根、レモンピール、カモミールなどによって、複雑な味わいが構成されています。ヘンドリックのジンは通常のジンと異なり、一度に500リットルの小さなバッチで、スコットランドで蒸留されます。ヘンドリックスを語るうえで欠かせない要素として、1966年に取得した1966年製の銅製ベネットスチルと、同じく1966年にオークションで取得した1948年製のカーターヘッドスチルと呼ばれる2つの単式蒸留器の組み合わせがあります。同じボタニカルを使用しても、2つの蒸留器からは全く違うスピリッツがつくられ、これを独自の配合で混ぜ合わせることで、ユニークな口当たりと、個性あふれる絶妙なバランスの上品なフレーバーが生れるのです。