美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。胸を躍らせながら出かけてきました。裏通りをちょっと入ったあたりに、ひっそりと名店が姿を現しました。メニュー構成は、主催者と三島光次シェフにお任せ。料理と季節の旬を味わえる食卓になりそうです。各自、自分の好みを選びます。この日集まったメンバーは、総勢16名。お店を貸し切っての食事会です。私は、こちら、スプリッツァーからスタートです。乾杯!まずは、アンティパスト。黒胡椒のアクセントがきいた一品。溶けて、玉葱の甘い香りがふんわり。これからの食事の流れを期待させてくれます。全粒粉のグリッシーニ。感のあるフォカッチャがグッド!オリーブオイルでいただきました。アンティパストの盛り合わせ。上から時計回りに・・・キハダ鮪の炙りカルパッチョ・ハーブのソース。ハーブの香りの自家製ハム。鶏レバーパテのカナッペ。鹿児島産空豆とゴルゴンゾーラチーズのスフォルマート。真ん中にあるのが、コリンキーのマリネ。いずれも、しっかり仕事がしてある美味しさです。新じゃが芋と新玉葱の冷製スープ。旬の食材をカップリングさせた味わい深いビシソワーズですね。お皿に残ったスープはフォカッチャで拭っていただきました。真鯵のスモークとフルーツトマトの冷製フェデリーニ。スモークした真鯵とトマトの甘さが活きています。フェデリーニの食感とバジルの香りも絶品。冷製パスタにつづいては、温製パスタです。イカ墨のスパゲッティーニ。新鮮なイカ墨が手に入ったので・・・ということで、こちらに変更。イカはプリップリ、黒々としたパスタは、イカ墨のコクと旨みがストレートに伝わります。みんな、お歯黒になりました。ここからセコンドピアッティ。ペッシェは、真鯛のアクアパッツァ。真鯛の周りを飾っているのは、ムール貝にハマグリ、アサリ。二色のオリーブとトマトが彩を添えています。真鯛の身も、ふんわりとほぐれます。つづいてカルネは、島根県産かつべ牛くり肉のロースト。ヤングコーン、じゃが芋、トマトのロースト添え。栗の形に似ているのでこの名がついたようですが、やわらかい赤身のお肉。噛みしめるとジュワーと旨みが広がります。うんまい!ちなみに、ローストしたヤングコーンのヒゲの部分も優しい甘さでした。お腹ははちきれんばかりですが・・さらに怒涛のデザートへと突入します。この日のドルチェは、上から順番に、ヘーゼルナッツのセミフレッド。チョコラータ、パンナコッタの二種盛り。キャラメルのジェラート。イチゴのセミフレッド。いずれもクオリティの高い自家製ドルチェの数々。満腹のお腹でも、やはりスイーツは別腹。あ・・・でも、これらのドルチェは、すべて4人でシェアする前の量ですので、いちおう、念のため。いうわけで・・・やっと最後のコーヒーにたどり着きました。コーヒーは私の好きな深煎りタイプ。すべてのお皿がシェフの腕の確かさを感じさせる素敵な料理に仕上がっていました。お店の雰囲気も隠れ家イタリアンを満喫させるもの。幹事のよーぜふさんとショーコパパさん、お疲れさま。大奮闘してくださった三島光次シェフとスタッフのみなさん、ありがとうございました。打ち合わせを終えて新橋でランチ・・・となると、自然に足が向かうのは、こちら。定食には、デフォルトで焼き餃子が2個付いてきます。(5個セットにするとプラス200円)というわけで、選んだのがこちら。酢豚好きで、ついつい頼んじゃいます。黒酢酢豚も好きですし、酢豚にパイナップルもOK。豚にパイナップルが意外に合うんですよね。ちなみに、こちらのお店はパイナップル入りではありません。こちらが、デフォルトで付いてきたキャベツ焼き餃子。中からじゅわっーと肉汁があふれます。このお店では、わたしは基本的に、タレを使わずに食べるのが定番です。追加でお願いしたのが、こちら。ニラの香りと豚肉のバランスが絶妙。こちら、一味玲玲さんのお店では、ニンニクは入っていません。餃子餡の豚肉は、富士高原の美豚が使われています。一皿追加したのは・・・パクチー・トウチ焼餃子。こちらも、パクチーの香りがたまりません!美味しい。定食セットのライチ入り杏仁豆腐。これで口の中がリセットできますね。ランチタイムには、ほかのお店の場合、アラカルトの餃子を注文できないことが多いのですが、こちらはOK。待つだけの価値はあると思います。京橋「ソフィア(SOFIA)」でブルガリア料理のランチバイキングを満喫!京橋でランチ・・・と思って出かけたら、お店の前で、お相撲の琴欧州さんが出迎えてくれました。こちらのお店「ソフィア」は、日本唯一のブルガリア大使館公認。ヨーグルトの本場・ブルガリアの文化と郷土料理がたっぷりと楽しめます。ランチタイムは、バイキングスタイル。(1100円)メイン4品の中から1品を選び、オードブルやヨーグルトドリンクは食べ飲み放題です。