どちらの説が由来として適切かはご自身の舌と脳で判断するというのも、不確かなものに向き合った時の楽しみ方の一つです。独特な食感は独自の麺が作り出す。10倍蒸してつくった麺は無くなる前に食べておきたい。福知山のゴム焼きそば最大の特徴は、麺の独特な食感です。この食感を作り出しているのは、製麺所にて作る行程にに一手間かけているからです。特徴的な麺を生産するのは、同市問屋町の高見製麺所。通常の焼きそば麺の蒸し時間は2、3分だが、ゴム焼きそばの蒸し時間は、その10倍の30~40分。蒸したての熱い麺に油をまぶして手でほぐせば、独特の食感と小麦やかん水でできたシンプルな味が引き立つ麺が完成する。出典:京都新聞なんと、通常の麺の蒸し時間の10倍もの時間をかけて蒸し、その後に油をまぶしています。このオリジナル技術も失われていく技術となっているかもしれません。複数の製麺所が手掛けていたが、高齢化などで次々と廃業。唯一となった同製麺所の麺は現在、市内のお好み焼き店5店で提供されている。以前は複数の製麺所でつくっていたようですが、現在は最後の砦となっている高見製麺所だけで作られています。元祖グルメを食べ歩いていると、廃業しているケースもよく見受けられます。このゴム焼きそばも食べることが出来るうちに食べておきたいグルメなのかもしれません。福知山は行こうと思わなければいかない場所かもしれませんが、お近くを通った時や、予定が合う時は積極的に食べておきましょう。ゴム焼きそばの味は、、、ご自身の判断にお任せします。ゴム焼きそばの味ですが、これはあまりにも独特すぎて評価が難しい!とにかく難しい!食べなれない食感が好きか嫌いかで別れると思います。ご自身で食べてみて判断してみてください。ネガティブなワードが入っているゴム焼きそばはネーミングがとにかく気に入りました。日本全国面白い食べ物はまだまだあるな~と再認識しました。00:00Tweet関連記事2019-09-17伊那市に出張するならローメンたべてみよう。長野県の中信地区の名物肉料理に「山賊焼」というものがありま...2019-04-21【これは日本全国広がる、、、】元祖ねぎ焼を十三のねぎ焼やまもとで食べたら唸ってしまった。お好み焼きに似ていて少し違う。ネギがたっぷり入ったねぎ焼は...2019-02-21元祖ねぎ焼のお店「やまもと」のねぎ焼は新大阪駅でも楽しめます。はてなブログProJALに乗りマイルを貯める。乗らないでポイントでマイルを貯めたほうがたまるかもしれない。言うとハイブリットが良いのかもしれない。日本全国の肉屋でクレジットカードを使うのが趣味。ビジネスホテルが家なので、いつかはビジネスホテル情報をまとめようと画策中。スーツケースはRIMOWA。今まで、RIMOWAに50万円以上はつぎ込んできたが最近飽きてきてます。貯めたマイルで海外に年4回ほど遊びに行きますが、行き先は全てカジノ。好きなゲームはクラップス。ホットロール!燃える!なんだか、高級なラウンジよりも国内空港のクレジットカードで入れるラウンジなんかに愛着を感じる今日この頃。ダイヤモンド・プレミアラウンジに入れるのに、カードラウンジに置いてある雑誌を調べるほうが楽しい。出来るだけですが、実際の体験記を書いていきたいなと思います。/スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。