今年のアロニアジャムは渋抜きはうまくいった原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2018-10-01(Mon)今年のアロニアジャムは渋抜きはうまくいった台風が過ぎていきました。当地はやはり夜中から明け方にかけての通過、5時くらいに目が覚めた時は結構風が強かったです。鉢植えが倒れてなかったし、これといった被害はなかった印象。久しぶりに途切れてない完全体の虹を見ながら出勤してました。台風一過の・・というわけではなかったんですがなかなかいいものを見れましたよーさて本題。今年もアロニアジャムを製作し、ヨーグルトで消費する毎日です。年々収量は増えてきてまして、今年はちゃんとできてれば1キロを超えていた模様。収穫遅れまくったのと、どうも水切れが何度か起きてしまったらしくしわしわの実になったという2点で収量減。収穫量は全量で700グラムちょっとでした。これを今年は袋に入れて焼酎で漬けこみ状態にした。去年までは霧吹きでまぶす程度だったのでかなり量が多くなったわけで。汁じゃないものが入ってしまったけど、それでも結果的に固まったからいいや。煮た後でミキサーにかけてさらに煮詰めたんだけど、やっぱりミキサーにかけたくらいだとこの硬い皮は口に残ってしまいますね。裏ごししようとしたら目が細かすぎて汁しか落ちなかったから全部煮たわけなんだけど・・・・まあ渋みもなくて食べやすいのでこれはこれで来年以降の課題として。ブルーベリーのほうも最終収穫が終わったので、こちらもそろそろジャム化しないと冷凍庫がパンクするージャムにするなら断然ブルーベリーのほうが楽でいい。アロニアももう少しうまく利用できればいいんだけどねーとりあえず渋抜き方法に関してはクリアできたので、その後の方法にこれからは重点を置くことにします。台風前にカボスを収穫。Icon本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するコメントジャムづくりお疲れ様wアロニアは我が家は木が小さいし、面倒なので食べるのやめた...wジャムは最近は楽に作れるものにしちゃってる...wうちの畑はオクラや花オクラ、ヤーコンとか背が高いものが倒れてたよ。今朝直しておいた...。うちの畑はオクラや花オクラ、ヤーコンとか背が高いものが倒れてたよ。今朝直しておいた...。うちのオクラとかは無事だったから、やっぱりさほど風が強かったわけではないかも。台風前にカボスを収穫。Reserved.椎たけ夫のブログへようこそ秋田の山奥で原木でのキノコ栽培をしています。気軽にメールしていただければ幸いです。370円クリックで拡大します。ご注文はメールフォームからどうぞ。(02/23)今年も始まりますね。(02/22)椎たけ夫:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/16)海月:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/15)椎たけ夫:アズキの小粒化がやばい。(02/07)飛花ぽん:アズキの小粒化がやばい。秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。鉢植えで果樹なんかも育てています。現在本で農業について勉強中。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードカウンタ2014・1・1~ぽちっとお願いランキング参加中!にほんブログ村にほんブログ。