まねーの寅さんまねーの寅さん数ある小売・サービス業対象の講演やセミナーにおいて、従来の常識を打ち破るお笑い系!『九州弁爆笑トークショー』と言う巧みな話術で聴講者満足度120%。全国を駆け巡るPI!PIKACHUの『売りの仕掛け』や『マーケティング』、訪問先での見つけた大好きな『B級グルメ』など、そしてまた5年前からハマっている格闘技系エクササイズ『BODYCOMBAT』のよもや話などを。29地域の中小スーパーを徹底応援しています!DVD『2006おせちムービーPOP』2005年末、地域の中小スーパーの元気応援グッズ第2弾として、おせちをもっと華やかに予約訴求するDVDを発売。沢山のお買上げ、誠に有難うございました。地域の中小スーパーの元気応援グッズ第1弾!貴方のお店のトレンドが変わる!全国の講演会場、セミナー会場を爆笑の渦と化している『スーパー絞首刑台への13階段』を収録。いい仕事をさせて頂き、心より皆様方に感謝です。只今、21日午前2時過ぎ。今夜は今朝からお邪魔している指導先のある某県某町のホテルよりブログの更新です。先日から書き始めた『今からでも間に合う!』シリーズの『ゴールデンウィーク商戦攻略法』の第1弾『ご家族集客編』と第2弾『高速1000円均一対応編』ですが、早速、多くの方から沢山のアクセスを頂き、誠に有難うございます。アップしたばかりで、こんなに沢山の方にアクセスして頂くと、更なる更新意欲が湧きます。_)>今夜からは、いよいよ部門別の攻め所を解説していきたいと思います。シリーズ第3弾となる今夜は『生鮮部門』です。ブログ上での紹介ですので、ある程度制限があります。よって、せめてこのぐらいのことはやってなきゃダメ、ダメ~ということを必要最小限度に書きますね。青果部門...【メイン】何よりもまず、連休期間中、特に食卓登場頻度の高い『鉄板焼き・焼肉商材』を売り込まなければなりません。・・・などを平台にまとめるなどして、売場をしっかり括った上で、『鉄板焼き・焼き野菜』というようなタイトルボードが欲しいですね。サンチュやサニーレタスは『野菜で巻き巻き焼肉』という提案で、精肉部門の焼肉コーナーでしっかり関連販売して少しでも買上点数アップに繋げたいところです。【抑え】フルーツはどんどんカットして売り込んで欲しいものです。高いと思われるスイカやメロンはカットしてお客様が買い易い値頃感ある商品でどんどん展開したいものです。連休期間中の限定企画として、1パック198円、よりどり2パック380円、よりどり3パック498円と言うような『カットフルーツよりどりバイキング』も楽しそうな企画としておススメです。鮮魚部門...【メイン】子供の日も、母の日も...とにかく『手巻き寿司』コーナーの充実です。●卵焼き...などの品揃えを強化して、売場をしっかりコーナー化しておきたいものです。関西の某企業がひな祭りの時、これを実施したら、前年対比259%も売れたんですよ。出来ていなければ、下記商品にて派手にコーナー展開して下さい。●カツオは『生&たたき』で集合展開。この時、青果コーナーから『生姜、にんにく、大葉』などの薬味野菜を大胆に関連販売させましょう。●海鮮サラダ、カルパッチョ、マリネなどの出来合い商品の強化。『スモークサーモンの切り落とし』は売りやすく、荒利も確保しやすいので、絶対!おススメです。牛、豚、鶏、ホルモン、加工品など、全ての焼肉商材をコーナーとして括った『焼肉スタジアム』の構築を急ぎましょう。『子供の日限定パック』とか、『母の日限定パック』など、コンセプトにこだわった限定商品化が欲しいものです。セット商品については『松竹梅』のプライスラインで商品展開し、真ん中のプライスラインである『竹』のフェイスを広くとり、POPも4倍角のものを取り付けて、売り込みましょう。お客様が売場をパッと見て、『おススメ商品はこれね!』とすぐわかってもらう...そう!悩ませない売場を作ることが重要です。【抑え】また、色んな調査において、『お母様方はGWの昼飯作りに忙殺される』という結果が出ています。『簡便(フライパン)商品の強化』がおススメです。●色んな味が楽しめるトッピングが載った唐揚げ商材...など。試食して頂き、商品の味を知ってもらう努力が大事と思いますよ。『寿司祭り』や『オードブル』の提案が大事です。お子さんだけをターゲットにした子供専用商品の伸びがいいです。お子さんだけで食べても全て平らげてしまいそうな商品を開発して欲しいです。『子供の日』『母の日』限定のお得セットを松竹梅で展開し、真ん中のプライスラインである『竹』のフェイスを広くとり、POPも4倍角のものを取り付けて、売り込みましょう。お客様が売場をパッと見て、『おススメ商品はこれね!』とすぐわかってもらう...そう!悩ませない売場を作ることが重要です。【抑え】精肉部門でも書いたように、GWは家に居る時間も長いです。そこで、ランチ商材も強化しましょう。ミニ丼のよりどりバンドル販売を仕掛ける『ミニ丼祭』とか、おにぎりのよりどりバンドルを仕掛ける『おにぎり祭り』など。ミニ丼はレギュラーの丼に比べて荒利が10%近く高い商品です。売れて良く儲かる商品です。大胆に広げて派手に売り込んでもらいたい企画です。『選ぶ楽しさ』を演出できると売れると思いますよ。はい、今夜はここまで。次回はグロサリー部門の攻め方について書きますね。いい仕事をさせて頂き、心より皆様方に感謝です。いい仕事をさせて頂き、心より皆様方に感謝です。携帯URL携帯にURLを送るRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。