分類では昆布や魚などの海産物なども「鹹味」ということになっている。分類されることがあるから。鹹味には、しこりやかたまりを軟らかくする作用(軟堅作用)や、降下作用(尿や便などの排泄をうながす作用)などがあり、肥満や便秘解消などにも古くから用いられてきた。なまこやスッポン、牡蠣、アワビなどのように、滋養強壮やアンチエイジングに役立つ食材として珍重されてきたものもある。「鹹味は旨みのことだと思う」という。これは面白い見解だと思います。五味の鹹味は腎に入り、滋陰潜陽(じいんせんよう)や軟堅散結(なんけんさんけつ)の作用があります。滋陰潜陽の代表はカキの殻である牡蛎(ぼれい)やカメ、スッポンなどです。軟堅散結の代表は単純性甲状腺腫に対する海草や昆布です。便秘に対する芒硝です。鹹味はスッポンやウナギのように腎のレベルで元気を出します。セミナーを開催しました。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。