滞在生活の様子現地からお届けします。NPO法人グローバルハートスペース/アジア日本懸け橋拠点DACC協力事業2016年4月14日木曜日4月12日(火)固定概念がガラガラ・・・<大久保>マイエンザ10Lを作成中です。今回は、研修生の観察にも良いと思い、通常は24時間製法でしますが、35度1週間で作成してみることにしました。道具を整え、材料を測定し、順番に混ぜていきました。温水35度の準備を始めるその時、私は当たり前のように、5L測った水を鍋に移し替え、温めるように指示し、火をつけて温度を測ろうとしたら、なんとすでに水温は36.8度。