■在日フランス人シェフ6人による、チャリティーディナーのご案内が届きましたので、ご紹介します。開催することになりました。震災で大きな被害を受けられた方々に“今私たちにできることは何か”、フランス料理を通して少しでも力になりたいという想いのもとに集まりました。名のシェフによるチャリティーディナーは、皆様の想いとともに、当日の収益金を全額、セーブ・ザ・チルドレンを通して被災者の方々のために寄付させていただきます。ご賛同くださる皆様の参加をお待ちしております。¥30,000※コース料理、ワイン、サービス料・消費税を含みます。宴会セールス課TEL:03-5321-3540(直通)※全席禁煙となります。※ドレスコード:スマートカジュアル※ご予約のお客様は上記までお申し込みのうえ、下記銀行へ料金のお振込をお願いいたします。振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い申しあげます。※お席はご予約・お振込順となりますので、お早めにお申し込みください。(土)シャンパーニュで開かれたチャリティーイベント■パリ在住のジャーナリスト加納雪乃さんから、ランスで開かれたチャリティーイベントのリポートをお寄せいただきました。日本のためにチャリティーソワレを開催シャンパーニュ地方の首都ランスにある名門ホテルレストラン「ドメーヌ・レ・クレイエール」と、ガストロノミー&アールドヴィーヴルに関するアソシエーションBABが発起人となり、3月28日、日本の被災者のためのイベントが開催された。シャンパーニュ地方のシャンパーニュメゾンに携わる人々や住人100人余りが「レ・クレイエール」に集結。同店のシェフ、フィリップ・ミエがプロデュースした日本をイメージしたディナーに続き、シャンパーニュのオークションが行われた。オークションには、「ロデレール」「ブルノー・パイヤール」などのシャンパーニュメゾンが、1953年~2006年までの希少価値の高いボトルを計35本寄付。この夜集まった義援金は、151000ユーロ(約1,700万円)を超えた。義援金はフランス赤十字社を通して、日本赤十字社に送られる。シャンパーニュを愛する日本人とシャンパーニュ地方のつながりは深い。今回の日本の災害に対し、シャンパーニュ地方の人々は、深い同情心と連帯感を示している。ドンクさんから、下記のご案内をいただきましたのでご紹介いたします。食パンを媒介にした被災地支援の取り組みです。万円程度を想定しております。※対象となる食パンの商品名や価格は、ブランドにより異なります。※上記の店頭キャンペーンとは別に、従業員から義援金を募っております。この義援金も被災地の支援に役立てる予定です。本リリースの画像データは、以下のURLからダウンロードできます。■スパイス&ハーブの使い手として、本誌でもお馴染みのアンリ・シュロフさんから、以下のご案内をいただきました。テーマにしたパーティープランニングとお料理のワークショップを定期的に開催しています。楽しく習えるワークショップです。ワインとオリエンタルフィンガーフードでお洒落なおもてなしをする際にぴったりなメニューをご紹介いたします。ワークショップ前半ではお料理のデモンストレーションを、後半のパーティーでは、着席ランチでレシピを楽しんでいただきます。売上げの一部を震災復興の為の義援金として、グランドハイアット様を通じて寄付させていただきます。さんから、下記のご案内をいただきましたのでご紹介します。時下、ますます御清栄のこととお喜び申し上げます。千葉県における農業産出額第1位の「千葉県旭市」は関東地方屈指の農業生産地域であり、「首都圏の台所」としての重要な役割を担ってきました。よる津波や液状化等により、当地域は深刻なダメージを負い、原発事故による放射能物質拡散の影響により、一部の野菜の出荷制限を余儀なくされ、今後の風評被害も懸念されております。した現状を打破するべく、復興に向けた取り組みの第一弾として農業者自らが都内に赴き、旭市農産物の素晴らしさ、データに裏打ちされた安全性を訴えます。つきましては、お忙しいところ大変恐縮ではありますが、ご来場いただければ幸いに存じます。0479-68-1198================================================================マルシェ・ジャポンのホームページに、「笑顔inマルシェ」というページがあります。出展者の方々の笑顔がたくさん。野菜の表情を見て買うのもいいけれど、思わず、生産者の皆さんの顔(表情)で買いたくなってしまいます。各地の「マルシェ・ジャポン」開催情報もありますので、ぜひご覧ください。(月)レストランでの支援活動のご案内-5■恵比寿の飲食店を中心とした、東日本大震災の支援活動のご案内をいただきました。その名は、「ガンバルニッポン」。“遠い距離から「がんばれ!」ではなく、「東京の私たちも一緒にがんばらなくては!」「いま、一丸になってがんばっている!」という意味を込めて、「ガンバル」”――なのだそうです。恵比寿の立ち飲みバー「Whoopee」店主・幸江さん、染物家のminiさんが被災地への義援金を集めるために始めたのが発端で、食関連のWEBの仕事に従事しているケビン氏や、恵比寿を中心とする飲食店がこの取り組みに参加・協力され、活動を行っています。内容は、「ガンバルニッポン」に参加している飲食店に募金箱が設置され、寄付金を入れていただいたお客様に特製バッチを差し上げるというもの。毎月11日に、各店に集まった寄付金を日本赤十字社に送金するそうです。「ガンバルニッポン」のホームページでは、取り組みの詳細を紹介しているほか、参加店のスタッフの皆さんや、募金された方々の写真がUPされています。「Salut」さんなども参加されています。■農林水産省のホームページに、下記のポータルサイトが開設されていましたのでご案内します。情報に関するポータルサイト。■イタリア在住のジャーナリスト宮本さやかさんから、「チャリティーディナーを開催します」と連絡が入ったのは3月16日のこと。「海外に住む私たちは、たぶん自国への郷愁があって、恐怖さえもわけあえない自分たちってなんだろう、っていう焦りのようなものがあるのかもしれません」。トリノと、ピエモンテに住む日本人料理人たちが集まり、日本料理の夕べを開催することが決まりました。以下は、宮本さんから届いた、チャリティーディナーのご案内です。関係各位のみなさまイタリア・ピエモンテ州に暮らす日本人は400世帯あります。長く祖国を離れている私たちは、東北関東大震災の惨状をテレビやインターネットで目にし胸を痛めています。遠く安全な場所にいて、恐怖さえわけあうことのできない自分たちも、日本の人たちのために何かしたい、助けになりたいという強い気持ちを持っています。「義援金募金をイタリアの人たちにもお願いしよう。多く集めたい」そんな気持ちが募った結果、募金を集めるための和食ディナーの会を企画しました。ピエモンテ在住の日本人シェフたちは、イタリア料理専門の人、和食レストランを経営する人など様々ですが、当日はそれぞれの仕事を休み、日本料理に腕を振るいます。アメリカナイズされたスシが大ブームで、日本=スシ、生魚と思っている多くのイタリアの人たちに本物の日本の食文化に触れてもらい、理解を高めながら、日本への援助もお願いしようというものです。トリノ本店*残念ながら100席しか用意できませんでしたが、会場であるEATALYが広告を出して3日目には全席ソールドアウトとなりました。その他、イタリア食文化企画(ICT)トリノ支部の協力により、イタリアで研修中の若い料理人の方々が調理補助として、またソムリエの方々がサーヴィスの応援に参加してくれます。ソムリエ:竹村雅子、横田あさひまた、たくさんのイタリア人ワイン生産者が私たちの考えに賛同してくださり、食事のためのワインを提供してくださることになっています。飲みきれなかったワインはその場でオークションをし、その収益も義援金に加えることになっています。いくつかの食品メーカーも、材料の提供を申し出てくれました。ROEROという会を結成。3日間にわたり、当店の収益を全額募金する夕食会を企画しています。ミラノでは日本人料理人の方々が集まりチャリティーディナーを企画するなど、様々な動きがあります。今回の夕食会に腕をふるってくれる料理人の一人鈴木秀人さんは、ミラノ郊外のローディ商店街で募金の夕べを企画中です。料理人ではありませんが、トリノ在住の日本人大崎ひろみさんと、ご主人のマリオ・ラーゾさんは700人のマジックショー&ビュッフェを企画し、被災した子供のための援助を集めることにしています。私たちも、継続的な支援ができるよう、今回だけでなくICT食文化企画と協力し、イタリア各地のイタリアンレストランに義援金ディナーの企画を持ち込む予定です。(水)パリからのメッセージ-5■フランスの料理界・ホテル界など、食に携わる方々からお見舞いのメッセージが届きました。翻訳はパリ在住のジャーナリスト高崎順子さんにご協力いただきました。================================================================日本を襲った今回の出来事に深く心を痛めています。長年時間をかけて地震に備えてきた日本であってもなお、悼むべき被災者の数がこんなにも増えてしまう。息つく間もなく災害に対応せねばならぬほど、自然は不幸にして、私たちよりも強大です。一方で私は、大切な日本の友人たちがこの試練を乗り越えていく勇気と威厳に満ちた姿を見て、とても誇らしい気持ちにもなっています。大切なものは、人のいのち。再建し、前進し、生き続けていく、みなさんの未来を確信しています。私たちはいつも皆さんとともにいることを忘れないで。*みなさんとご家族が無事に過ごしてらっしゃることを祈ります。この困難の時、私たちはいつも皆さんとともにあります。*みなさんのことを強く強く思っています。みなさんのご家族と日本が無事でありますように。*私たちがどれだけ皆さんのことを思っているか少しでも伝えたくて、お便りします。震災と津波の二重の被害に私たちもひどく心を痛め、みなさんの苦しみに心から寄り添っています。*悲しい出来事のさなかにいる、日本のみなさんの苦しみを分かち合っています。威厳を失わず、節度と冷静を保って度重なる自然災害に対処されている姿に、心から敬意を表します。みなさんの生命力がこの危機に打ち勝つことを確信していますし、そうでなければなりません。ひとは倒れても立ちあがり、前進しなくてはならないからです。日本が「日出ずる国」であり続けるよう、どうか心と意志を強く持っていただけることを、願ってやみません。*最も困難な時期こそ、人は成長します。この大変な困難の前にしている日本のみなさんへ、ル・ルレ・サン・ジェルマンのスタッフ一同とともに、心からのエールとみなさんを思う気持ちをお送りします。(月)パリからのメッセージ-4■パリのジャーナリスト伊藤文さんより、パリで開催される被災地チャリティーディナーの詳細が届きました。以下、リリースの日本語訳を全文掲載いたします。JAPAN!―被災地の子供たちを救おう」2011年3月11日金曜日に発生した、世界最大級の東北関東大震災は、日本に戦後最大の壊滅的な被害をもたらしました。その被害状況は、多くのメディアで伝えられていますように、惨状を極め、想像を絶するものです。懸命の救援活動が続いていますが、損害総額推計は、約8兆円にもおよび、今後も、避難所で暮らす35万人を初め、被災に見舞われた方々が、多くの支援を必要としていくことは必至です。日本から遠く離れたフランスでも、支援のための行動を起こすことができないか。日本にエールを送ることができないか。そんな思いをともにした有志たちが結束し、4月4日月曜日、ビストロ・ポール・ベールにて、被災地支援のためのチャリティーディナーを開催することに決定致しました。お支払いいただくディナーのための料金150ユーロは100%被災者への義援金とし、フランス赤十字社を通して、日本赤十字社へ寄付されます。有志メンバー一同、被災地、さらに被災者の方々、とくに子供たちの未来を繋ぐ支援の一端を担えるよう、皆様とともに、最大限の努力をしていく所存でございますので、どうぞご協力のほどを宜しくお願い申し上げます。*なお、参加希望者が“ポール・ベール”の定員を超えました場合は、同オーナー所有の隣接するビストロ“レカイエ・デュ・ビストロ”をオープンし、同メニューをサーヴィスいたしますので、どうぞご了承のほど、お願い申し上げます。Bert:素材にこだわったシンプルで上質なビストロ料理を出す“ビストロ・ポール・ベール”は、辛口評論家のフランソワ・シモン、“ゴー・ミヨ”創始者のアンリ・ゴーも愛する、パリを代表するビストロの一つです。オーナーのベルトラン・オーボワノは以下の3つの理由から、この度の支援ディナーを積極的に提案、協力することに決定しました。多くの日本のメディアを通し、ポール・ベールの存在を日本にも知られるようになったという事実と、取材を超えた日本人ジャーナリストたちとの交流から。フランスのレストラン業を、今や多くの日本人たちが支えているという現状に感謝した、日本への恩返し。息子トマ・オーボワノは埼玉県ふじみ野市に住み、レストラン“レ・ミロワール”を日本人の妻とともに経営。4月4日のディナーでは、シェフのティエリー・ローランを始め、スタッフ総力で臨みます。佐藤伸一:1999年渡仏。53”のシェフに就任。オーナーは三ツ星御用達の肉店“ドゥノワイエ”のギョーム・ゲッジで、開店の翌年2010年には一ツ星、今年2011年には二ツ星の評価を獲得しました。震災直後、日本に滞在しており、緊張の高まる日本、今後の復興に向けての困難を、直接肌身で感じてきました。53のスタッフとともに提供します。オーナー、ギョーム・ゲッジも当日のサーヴィスとして協力します。amities濱村純(フラワーデコレーター)、下田あゆみ(コーディネーター・ライター)、伊藤文(料理ジャーナリスト・翻訳家)が、今回の震災による日本の惨状に直面し、フランスに住む日本人として、自分たちにできる支援をしていきたいと賛同。行動を起こすことにしました。ポール・ベールでのチャリティーディナー企画を皮切りに、今後も被災支援活動を行っていく所存です。■ライター・井川直子さんより、料理人さんが取り組む被災地支援活動についてご案内をいただきました。宮城・三陸の被害が大きく伝えられていますが、青森県八戸も津波により漁船の損壊や畑、商店への浸水など打撃を受けた地域。漁は再開されましたが、ガソリン不足を含む物流システムが機能せず、また加工しようにも燃料がない、という状態だそうです。そこで八戸のイタリアン「オステリア・デル・ボルゴ」滝沢シェフ(『料理通信』2008年9月号掲載)が、デジタルメディア研究所と組み、ユニークな支援活動をしています。言うと、5000円でランチの前予約(無期限)をしてもらい、その半額で地元の食材を買い上げ、滝沢シェフが料理をし、地元の支援・振興活動に携わる人たちに無償の食事を提供するというもの。予約者は八戸が復旧した後、「オステリア・デル・ボルゴ」で2500円のコースがいただけます。地元の物流が機能し、レストランも料理を続けられ、人が元気になるシステム。ボランティアではなく、きちんと経済が回るアイデアです。デジタルメディア研究所によると、発案のポイントは以下の通り。「レストランの予約なら、復旧後、予約をしてくれた皆さんが八戸に行ってくれる。短期的(地元での無償食事提供)→中期的(八戸を訪れてくれる人達)→長期的(そこから生まれるであろう繋がりと、取り組み)という3つのフェーズにうまく支援が出来るモデルケースを模索しました。●詳しい内容、ご予約は、デジタルメディア研究所(下記のページ)からどうぞ。(0)炊き出し支援のため、ヴィニュロンが動き出しました■ワインジャーナリスト鹿取みゆきさんから、ヴィニュロン岡本英史さんの支援活動をご案内いただきました。(日本ワインブログにも同内容を掲載しています)=================================================================自ら被災しながらも、さらに被災された人々のために働きたいと、避難所をまわり、温かい食べ物を届けようとしている仙台「アルフィオーレ」の目黒浩敬シェフ。その目黒シェフの力になりたいとボーペイサージュの岡本英史さんも動き出しています。「目黒シェフは私たちのお客様でもあり大切な友人です。今回の震災でお店もかなり被害を受けたそうです(ご実家は半壊だそうです)が自分のことよりも被害の激しかったところの支援の遅れがちな避難所を回り温かい食べ物を届けたいと炊き出しをされようとしています。ぼくもできる限りの協力をさせていただきたいと考えて自分にできることをさせていただこうと考えています。岡本さんは、これに、先駆け、目黒シェフに支援金と使い捨ての食器などを目黒シェフのもとに届けていますが、自家用ワインの販売を通じて、さらなる支援金を送ろうとしています。岡本さんの考えに賛同した以下の飲食店の人々が、ボーペイサージュのワインを飲めるように取りはからってくださいました。ワイン1本あたり5000円が目黒シェフに寄付されます。ワインの出し方あるいは販売開始時期はそれぞれの店に一任されていますので、詳細は各店舗にお訪ねください。03-5791-5715http://www.to-vi.jp/cero/index.html-----------------------------------------------------------------■なお、上記4月3日のチャリティーイベントに引き続き、下記のお店などでも、同様のイベントを計画中です。日程のみ記しますので、詳しくは、岡本さんのホームページでご確認ください。(0)パリからのメッセージ-3■フランスで活躍する料理界の方々から、お見舞いのメッセージが届きました。翻訳はパリ在住のジャーナリスト加納雪乃さんにご協力いただきました。================================================================我々は、日本と日本の文化を非常に昔から知っており、また深い尊敬を抱いています。刻一刻と入ってくる日本の情報に深く心を痛めています。我々の心からの支えを示したく、このメッセージを記しました。今までのいかなる時よりも、今、我々の想いはあなたやあなたの家族、知り合いの方たちとともにあります。*日本の食業界のすべての友人に日本のこのつらい時期にあたり、私と私の全スタッフは、あなたたちの国にとても強い想いを抱いています。昨年11月を含め、今まで日本に何度も行き、あなたがたの模範的な勇気はよく知っていますし、あなた方が持つ相手への尊敬と称賛は、日仏間に、誠実で本当の友好関係を築いています。私が情熱をささげる料理という職業を通しての我々の交わりは、常に構築的で、とりわけ喜ばしいものでした。現在のつらい状況をあなた方が乗り越え、よりよい未来を得るだろうことを、私は確信しています。我々の気持ち、そして行動は、常にあなたたちのそばにあります。我々を頼りにしてください。*想像を超えたこの恐ろしい時期に際し、そのつらさに胸を痛め、この試練の中にいるひとりひとりの日本人に連帯感を示します。あなたたちは、“偉大な”国民です。尊厳と勇気、力強さを持って、未来を再構築をするでしょう。木は折れ曲がってしまいましたが、折れてはいません。多くのフランス人同様、「ル・グラン・ヴェフール」のスタッフ一同、連帯感を感じていますし、あなたたちを援助する体制を整えています。*親愛なる日本の同僚へこの苦しく悲しいとき、心から日本の人々のことを思っています。私はあなたたちの国の文化、そして知識を敬愛しています。あなたたちの確固とした強い精神が、この人生における試練を乗り越えるのを、助けてくれるはずです。あなたたちを特徴である心の安らぎと平穏が、あなたたちの心に再び戻ってくるよう、心から願い、応援しています。あなたたちに強い想いを。考え、下記のような活動をスタートします」とご連絡をいただきました。内藤さんからのFAXを全文掲載紹介致します。このエネルギーを、東京から全国に繋げていきましょう!みんながひとつになる為に......煩わしいことは言いません。※集まった義援金は、日本赤十字社を通じての寄付をと思っています。食事は“持ち寄り”でやりたいと思います。出来たら、主に福島・茨城県の食材を使った軽食がベター。パンや乾きもの、ワインでも何でもOKです!1人でじっとしているより、少しでも集まれば、それがパワーアップになる。賛同者のみで結構です(なるべく業界関係者、イタリアン以外の方々でも大歓迎)。悶々としている人達、集まれ~~。談)試行錯誤をしながらも続けていきたいので、皆さんのご協力をお願いします。(0)レストランでの支援活動のご案内-3■南青山のレストラン「ランベリー」さんから、下記のご案内をいただきましたのでご紹介いたします。つきまして、謹んでお見舞いを申し上げます―この度の東北関東大震災の被災者の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。被災者の皆様の安全と、一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。ランベリーは幸いなことに大きな被害も無く、計画停電に伴う節電等のため、多少の制限はあるものの、現時点では通常通りの営業をさせていただいております。このような状況の中ではありますが、私たちレストランに携わる人間が元気に営業し、ご来店頂けたお客様に喜んで頂くことがつとめだと思っております。食材等入荷の厳しい状況ではありますが、その中でも最善を尽くしてまいります。節電に協力をしているため、不便をおかけする事もあるかと思いますが、御容赦頂ければ幸いです。皆様のお越しを心よりお待ち申しております。当面の間の売り上げの3パーセントを被災された方々への義援金として寄付させて頂きます。■明日3月26日(土)、16時から下北沢「ベアポンド・エスプレッソ」にて、チャリティーライブが開催されます。beer」も参加します。「ベアポンド・エスプレッソ」は、現在発売中の『料理通信』4月号にご登場いただいています。Championshipにゲスト審査員として参加します。同バリスタ・チャンピオンシップでは、被災者支援イベントも開かれるそうです。地方発イタリアンの底力」で、日本各地のイタリア料理店をご紹介くださったライター・井川直子さんから、各地の料理人さんの取り組みをご案内いただきました。随時、ご紹介していきます。『料理通信』2009年2月号、「日本列島イタリアン縦断記」でご紹介した宮城県・仙台のイタリアン「アルフィオーレ」目黒浩敬シェフが、被災地への炊き出し等、様々な支援活動を行っています。自家製生ハムなどを販売し、支援資金に充てるプロジェクトはすでに完売。第2弾として、青山「ICHO」とのコラボレートによるTシャツプロジェクトが決定しました。こちらは大規模なので、どんどん参加していただけます。国産生地を使い、国内で製造・加工された、しっかりとした質感のTシャツを製造する予定。こちらも売上を炊き出し等の支援資金に充て、かつ国内経済・流通を少しでも活性化しようという試みだそうです。今後の動きは、アルフィオーレのブログでご確認ください。■パリのジャーナリスト伊藤文さんから電話があったのは3月15日のこと。「フランスのシェフたちへの働きかけを考えています」。その後、日本との関わりの深いシェフたちに声掛けをしたり、パリのビストロ「ポール・ヴェール」でのチャリティディナーを企画したり、連日奔走してくださっています。今日は、こんな報告が。「(チャリティ活動にあたり)本日は赤十字に行って、税金問題についてクリアにしなくてはなりません。その前に大使館に行って。行動しなければわからないことは多い。Japon」のお知らせをお送りくださいました。*画像をクリックすると拡大表示されます。(0)レストランでの支援活動のご報告-1■先日、当ブログにて、スペイン料理店「ラマーサ」さんのチャリティーレストランのご案内をしましたが、大勢の方にお集まりいただいたとご報告がありました。チャリティーレストラン「ラマーサ」3月20日は、皆様、ラマーサにご来店いただき誠にありがとうございました。ラマーサの前に、長い列ができました。寒く雨の降る中、長い時間待っていただきました。お時間の都合が合わず帰られた方、ご声援をかけに来ていただいた方、ご寄付だけしに来ていただいた方、店内で長時間待たれた方、皆様には大変ご迷惑やご不便をおかけしたかと思います。申し訳ございませんでした。皆様のご理解とご協力があり、無事チャリティーレストランを終了することができました。33m2の小さなレストランですが、人がたくさん集まって大きな友情と絆を深めることができました。その気持ちが大きな力となり被災地復興への想いとして届けば幸いです。寄付させていただきました。403,104円)皆様、本当にありがとうございました。さんでご飯を食べていたら「節電ポスター」なるものを発見。「どうしたんですか?」と尋ねたら、「無料でアップされているんです」とのこと。震災後、わりとすぐにデザイナーたちがボランティアで始めたそうです。+「節電ポスター」の連絡をイトウからもらった直後にサイトを訪れたら、「復興支援ポスター」に活動が拡大されていました。■今回の震災に際して、海外で活躍するジャーナリスト、シェフ、食関係者たちからも、多くのメッセージが寄せられています。様子を、パリ在住の加納雪乃さんがリポートしてくださいました。Lettres)の授賞式が行われた。この日の受賞者は4名。その中に、松嶋啓介さんの姿があった。ミッテラン文化大臣のあいさつで始まった授賞式は、通常のあいさつに加え、数日前に発生した日本の大惨事に言及した。「私はおそらく、フランスでもっとも早くこの災害のニュースを聞いた一人でしょう。実は息子がちょうど日本にいて、地震後、すぐに電話をよこしたのです。我々フランスは、日本のそばにいます。我々の最大限の援助を日本に送ります」4人の受賞者の最後に勲章を受けた松嶋さんは、感謝の意を述べるとともに、「今、日本には、フランス料理界、そしてフランスという国の助けが必要なのです。お願いです、みなさんの力を貸してください」とスピーチ。大きな拍手の中、壇上を降りると同時に控室に姿を消した松嶋さん。Japan(日本のために祈ろう)”と記されたシールワッペン。Japan)”が灯された。■会津の米を中心に、地域プロデューサーとして活躍される会津食のルネッサンス・本田勝之助さんから以下のご案内をいただきました。会津地域は、福島県の中でも幸い被害が少なかったため、現在被災地の多くの方が避難しております。物資が不足している中、継続的に支援できる方法はないかと考えたところ、皆様からご購入いただいた商品重量の10%のお米を弊社から義援米として避難所等に寄付させて頂こうと考えました。依頼を受け、避難所等の支援を行っています。被災地のいち早い復興と、被災者様の小さな笑顔のために会津のお米を届けます。*5kgをご購入いただいた方は、10%=500gのお米を弊社より避難所等にお届けいたします。*500gは、約9人分のおにぎりになります。関して、支援活動をされているレストラン等をご紹介します。メゾン通常1000円を600円にて提供。アペリティフの売上はすべて被災地へ寄付されるそうです。03-5772-6244================================================================ふと空を見上げたら、桜が咲いていました。アペリティフがいっそうおいしく感じられる季節です。言いつつ、年中おいしくいただいているのですが。関して、レストランの皆様も様々な支援活動をされています。弊社に寄せられた情報を随時お伝えしてまいります。心よりお見舞い申しあげます。3月20日(日)スペイン料理「ラマーサ」は、臨時営業いたします。通じて、東日本大震災に見舞われた被災者の方々に寄付させていただきたいと思います。今まで自分達を育ててくれた日本に恩返しましょう、一緒に!一刻も早い復興を願っております。http://twitter.com/Kiyotaka_Lamasa=============================================================我々TRIPPA隊も、長期的な支援を続けられるよう経済活動を頑張ります。5月号(4/6発売)はまさに今、編集部が入稿作業を続けております。vol.4』をどうぞお楽しみにしていてください。(水)「会津食のルネッサンス」本田勝之助さんからの支援物資調達のお願い■会津の米を中心に、地域プロデューサーとして活躍される会津食のルネッサンス・本田勝之助さんから以下のご案内をいただきました。物資のご提供が可能な方は、当社または本田さんまで、FAXまたはメールにて、あらかじめお申し出ください。福島県の会津地方振興局(災害対策本部)からの依頼で、県内へ支給するものですぐにでもほしいもの。今日にでも、1、2枚でもほしいそうです。会津地域で炊き出しして、県内被災地に送るためのおにぎりを作っています。要望の数が多くなっておりますので、お米(米屋からの要望で大変恐縮ですが)と、その中に入れる具材(日が持つもので常温保存のきくもの)など。・お申し出者の氏名、発送元の住所、電話番号、FAX番号またはメールアドレス・発送方法(ゆうパック、宅配便)・発送予定日(いつ以降、発送可能か)お申し出〆切:3月18日(金)上記をFAXまたはメールにてお送りください。情報の取りまとめを行ったうえで、こちらから発送先をご連絡をさせていただきます。大口のご提供が可能な方は(1~5いずれも10ケース単位)、直接、(有)会津食のルネッサンス・本田さんあてにご連絡ください。(0)『料理通信』および「TRIPPA通信」をご愛読のみなさまへ■日頃より、『料理通信』や「TRIPPA通信」をご愛読いただき、誠にありがとうございます。未曾有の大災害が起こり、お世話になっている東北方面の方々が大惨事に見舞われている中、周辺に「支援したいけれど方法がない」というお声が多く、また現地との繋がりやルートをお持ちの方も少なからずいらっしゃいます。関連情報」カテゴリーを設けることといたしました。その他の支援活動-----------------------------------------------------------------お寄せいただいた情報を当社で精査し、適宜ブログにUPして参ります。皆様方のご理解とご協力を、何卒よろしくお願い申し上げます。(月)東日本大震災に見舞われた皆様へ御見舞い申し上げます■今回の震災で被害に遭われた皆様へ、謹んでお見舞い申し上げます。丹精込めて農水産物や食品の生産に努めて来られた方々の心情を思うと言葉もありません。食の担い手として日々努力を重ねて来られた皆様の一日も早い復興を、心からお祈り申し上げます。●ブログ、引っ越しました。未来」で神都麥酒に出会った~。theTheatre!~その4●若手スペイン料理人が何やら準備中......●PEUGEOT×料理通信!●読者イベントを開催します!●小誌片手に、コーヒーを飲みにNYへ。