恋しいときはメキシコから離れている時間が長くなればなるほどメキシコの味が恋しくなってきます。前にメキシコからいつも持ち帰るサルサ-ソース-のことを"メキシコの味"という記事のところで書きましたが、あのサルサは自分なりにいろいろと試してみて気に入ったものでした。今日の写真は、グアダラハラの友人マリアエレナがすすめてくれた缶詰です。豚肉や七面鳥などの肉の缶詰なのですが、ざっくりと刻んだ玉ねぎと一緒に炒めるとアッという間にタコスの具ができるという優れものです。正真正銘本場メキシコの味とは言えませんが、恋しい気持ちを満足させるには十分です。この頃はアボカドもすっかりポピュラーになって、どこのスーパーでも手に入りますので、アボカドを使ったグァアカモレ風のサルサやトマトと玉ねぎを使ったサルサメヒカーナなどを準備すると、さらに本場の味に近付きます。これらのサルサには、当然シラントロ-コリアンダーは欠かせません。シラントロを加えれば、もう一気にメキシコへ行ったような気分です。好みに合わせて溶けるチーズなどを加えるのもOKですし、生のハラペーニョやグリーンチリが手に入ればもちろん加えてください。メキシコとの距離が縮まります。メキシコのスーパーマーケットは、本当に帰国土産の宝庫なんです。»プロフィールAuthor:TequilaMasaいつしかメキシコのハンドクラフトが人生の相棒になっていました。(08/17)TequilaMasa:これは、土管です。(11/02)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【これは、土管です。