彼のひとつの実現した一つが、薪釜で茹でるうどんです。やまうちの親方直伝の薪釜のうどん。時間に余裕があったら、語りたい事が山積みでしたが、岐路の渋滞など考えたらもう帰らなくては。2時間の滞在でしたが、名残惜しく綾部を後にしました。お母様にも、お会いする事ができました。彼の生き様、うどん、とても勉強になりました。来よう!!と誓いました。都市部の渋滞ってこんなに酷い??と初の高速での超渋滞。何箇所も、渋滞を抜け、夜に岡山まで戻ってきました。zzzz翌朝は、広島へ。中学校の修学旅行以来です。資料館は新しい展示が増えていました。原発問題の今だからこそ、考える事が沢山あります。ついてのコーナーがありましたが、そこは人が展示を必死に読んでいて人だかりが出来ていました。ここまでの、訴える力を持っている国が、何故今、自らの選択の過ちで原発の放射能におびえなくてはならないのか・・・・とてももどかしい気持ちになりました。この日は、「きんさいよさこい」という大きなお祭りもやっていて外は、大賑わいでした。一つ、行きたかったお店へ車を走らせます。以前から、超気になっていたお店です。食材へのこだわりが、半端ではない店です。私も、こだわって行く方向でいますが、コストの面で、「出来る範囲で」というスタンスでいます。こちらのお店は、完璧にそれを表現しているお店です。うどん1杯の単価は、やはりかなり上がりますが、それでもお客様は沢山いらっしゃってこの大将の気持ちを理解しているという事でしょうね。本当にすごいなーと思いました。お味は・・・当然最高でした。うまっ!!雰囲気も落ち着くし、とても勉強になりました。佐用町ホルモン焼きうどん。ホルモンの入った焼きうどんを、焼肉のタレみたいなつけタレに漬けて頂くという面白いB級グルメ。露天の物でしたが、とても美味しかった。運動せずにそんな55時間。太っちゃいました(汗)だけど、充実した、とても勉強になる旅でした。│食べ歩き2011年05月10日いのちをいただく勉強(近藤自然農園)ゴールデンウィークのある日。川南町で、放牧の養鶏をされている「近藤自然農園」さんへ娘達と見学会へ出かけてきました。数週間前に、お店へ訪ねてきて下さった、近藤さん夫妻の真摯に取り組んでらっしゃる養鶏を知りまた、その卵の美味しさ、こだわりを肌で感じたくて、急遽お邪魔しました。尾鈴の山並みの中に、ひっそりと佇んでました。そこには、元気な鶏達が、300羽超。走り回り、コケコッコ~~と元気の良い泣き声。鶏舎の中まで、見せていただきましたが、雌鳥は、採卵箱へ自分で入って卵を産むことにびっくり。etc・・と、ご主人が研究を重ねて配合された自然の物のみの飼料です。