́ω`*)調理師免許保持者です。恥ずかしながら、調理師学校を卒業しても料理の道には進みませんでした。何年も料理をしてこなかった、ペーパー調理師です。(ペーパードライバーのような)クックパッドをお供に、家族のために料理を再開しました。家族は喜んでくれています。包丁は毎日研ぐようになりました。ブランクはあっても、学校時代の経験は貴重でした。なんとか様になる料理が出来ていると思います。僕の貴重な食の資格、調理師免許を活かして、人生をより豊かにして行くブログです。600cc作り方1大根は1cm厚さの半月切りにし、20分出汁で下茹で。2下茹でした大根を冷まし、豚肉を巻き綴じ目を下にし、小麦粉をまぶす3フライパンに油を熱し、綴じ目を下にし両面こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。量が多いので2回に分けて4調味料を全て入れ、蓋をし弱火~中火で途中裏返しながら煮詰め(10分)、煮汁がなくなったら皿に盛り付け完成。量が多いので2回に分けて評価5先日親戚の家で作った料理をもう一度。今回は親戚の家には無かったゴマを振りました。アクセントになって良しです。600cc作り方1大根は1.5cm厚さの半月切りにし、15分出汁で下茹で。2下茹でした大根を冷まし、豚肉を巻き綴じ目を下にし、小麦粉をまぶす3フライパンに油を熱し、綴じ目を下にし両面こんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。量が多いので2回に分けて4調味料を全て入れ、蓋をし弱火~中火で途中裏返しながら煮詰め(5分)、煮汁がなくなったら皿に盛り付け完成。量が多いので2回に分けて評価5最高級評価の料理が出来ました。何度も作っていますが、今回の完成度は高かったです。人参の肉巻きの方が家族や親戚の評価は高いのですが、僕はこっちの方が美味いと思ってます。作り方1にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。2茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます3炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。評価5親戚に宇宙一美味しいと言われました。僕の作った料理は900品ほどありますが、その中でも最高級の評価です。作り方1にんじんを細切りにしてフライパンに薄く水をはって塩とにんじんを入れ茹でます。2茹でている間にお肉を広げておきます。にんじんがいい固さになったらごま油で炒めます3炒めたにんじんを、広げたお肉にのせてクルクル巻いていきます。フライパンにサラダ油をしきその上に並べます。フライパンが小さいので、6本づつ2回にわけて焼きました。評価5何度も作っている、僕の作った料理で最高級評価の料理です。今回も美味しく出来ました。美味しく作るコツとしては、人参をたくさん入れる事。テフロン加工の熱伝導率の高いフライパンでは、最後醤油が焦げる可能性があるので、タレを入れてからは弱火で煮詰めると良いです。