鶏肉:200gたまねぎ(中)生しいたけ:5個ぶなしめじ:100gえのき茸:100gにんじん:(小)1/2本(50g)さやいんげん:60g水:400ml牛乳:125mlサラダ油:大さじ1生しいたけは軸を取り、かさの部分を2つに切ります。ぶなしめじ、えのき茸は根元を切り、小房に分けます。にんじんは厚さ5mm程度のいちょう切り、さやいんげんは筋を取り、3cmほどのななめ切りにします。野菜を加えて焦がさないようによく炒めます。水を加え、沸騰したらあくを取り、中火で約10分程煮込みます。火を止めてからルウを割り入れて混ぜ、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。最後に牛乳を入れて軽く煮込んで出来上がりです。