”Muret”葛飾区高砂で小さな教室をしています。参加中!ホワイトデーはいかがお過ごしでしたでしょうか?これからは桜の季節。しますね!桜のお菓子はこの季節人気です♪レッスンは、はじめましてのCさん。普段は女性限定ですが、特別?男性レッスンとなりました。作るのも初なので絞りも初!これも面白かったですよね〜!ブールドネージュ桜は撮り忘れまして、絞り出しクッキー。いろいろな形になったけど手作りならでは個性的?と、これも楽しく作ってもらえたし、ホワイトデーは喜んでもらえたかな?クッキーは簡単ラッピングします。2つ受講だったので結構ハードでしたが、がんばって作ってくれました。参加中!梅雨明けも早く、厳しい暑さが続きそうですね。三層になっていますが、それぞれ単品でも楽しんで下さいね!ジュレだけグラスで作れば楽々です。美味しかったメールもいただき、感謝感謝ですそしてお土産までいただき、本当にありがとうございます。トムヤムクリスプこ、これは......きっと美味しいに違いない!とルンルンで食べたらやっぱり美味しい〜〜!癖になる〜止まらない!で、美味しくいただいております。ご馳走様でした♪お暑い中お越しいただきありがとうございました。参加中!ここのところ急に涼しくなってますね。レッスンも途中から暖房つけたり......着るものに迷ってしましますね!来月のお菓子も試作中ですが、もうちょっと......いつもゆっくりですみません!レッスンは、Mさんで〜オレンジケーキ!オレンジのコンポートから作ります。簡単に作っていただけました。オレンジを生地にも入れているので爽やかな感じですね。色合いも明るいし、しっとりとして食べやすいケイクです。今回は清見オレンジ使用〜!清見オレンジは「早生みかん」と「トロビタオレンジ」の交配種で日本とアメリカのハーフってことで、みかんとオレンジのハーフですね。こちらはMさんからのいただきました♪まぜ卵という、便利グッズ!早速使ってみましたよ〜〜〜!卵白の切れが早くてカラザも取れる。ほんとにその通りで、これは使えまーす!大事に使わせていただきますね!ありがとうございました。参加中!3月のお菓子は、ムース・オ・フレーズダックワーズの土台に、いちごのムースにレアチーズをサンドしてキュートに♪Mさん作〜〜ムース・オ・フレーズ1つ1つのパーツは難しくはなかったですね。苺のムースをグラスに流しても〜いろいろ楽しめるかと思います。苺は可愛いですよね〜!見た目も可愛くて美味しかったとのメールいただき、と〜〜っても喜んでおります。参加中!11月のラストレッスンは〜いつもパンで来て下さっているSさんがお菓子レッスンに参加して下さいました♪モンブランです。モンブラン口はあんまり使うこともないのでちゅるちゅると絞るのもなかなか難しい?綺麗に絞れてますね。面白いですよね〜!ピックをつけたらまたちょっと違う印象です。参加中!フィナンシェのレッスンは、Mさんです♪いわゆるフィナンシェの形のものと、シリコンのサバラン型で抹茶フィナンシェ。卵白消費にも便利なので活躍しますね。箱詰め?お持ち帰りです。201210:49カテゴリお教室日記チーズクリームサンドレッスンめっきり秋陽気。いい陽気となってきましたね〜!10月も半ば過ぎるともう今年も終わりな気がしてしまう今日この頃ですレッスンは、Mさんが来て下さいました♪チーズクリームサンドです。シュクレ生地の基本です。簡単なチーズクリームですが、シンプルで美味しい。聞きまして〜ほ〜〜っとよかったなーと思ったのでした。余った生地でチョコチップを入れて焼きました。みなさんお一人様での参加で来て下さいます。私の話し相手に?(笑)なって下さいまして、これまた本当に楽しくて、更にいい方ばかりなんです〜!楽しすぎておしゃべりで時間が押すこともありますが(^^ゞありがとうございました。特訓したことがあると聞いて、納得!でしたメロンをサンドして、トップはお好きに飾っていただきました。メロンの皮を見せるのも可愛くていいですね。メロンを丸くくり抜く作業も結構面白かったでしょう?(笑)よく見るともう1つメロンの皮見せたの乗せたほうがバランスよかったですね。今年は案外苺が遅くまであって助かりました。別立てジェノワで巻くのに生地が割れにくいのでロールケーキ巻くのに不安なし。難しいのは絞りですね!練習していくうちに段々上手になっていきましたー!絞りは慣れしかないのですが、慣れないと大変に感じますよね。可愛くできましたねおうちでも作ってみて下さいね!楽しいレッスンありがとうございました。参加中!こんにちは〜芋栗南京の季節到来ですね。したものが美味しい季節になってきました。デジカメとPCをつなぐ線?がない〜〜〜とちゃんとお片づけしておきましょうねやっと見つけて画像がUPできました。ほっレッスンはガトー・オ・マロン先月に引き続きKさんが来てくれましたココアのジェノワーズ、シャンティ、栗をサンドしてナッペして、ロザスを絞り〜栗のショートケーキですね。初ナッペだそうですが上手〜!絞りもいい感じだし、器用ですよっマロンクリームは好みで分量変更してお好みに作ってみるのもいいかも?試食のシフォンでついでにクリームの残りも味見。マロンクリーム気に入っていただけたようでよかったです。土曜のレッスンでしたが、この日の「嵐にしやがれ」でロールケーキを作っていたので、ジェノワーズとかまさにタイムリーな感じで、今日やったぞ〜って思いました?(笑)ナッペとか、絞りとか楽しんでいただけたようでよかったです!またのお越しをお待ちしております。(4)最新記事ブログ移転のお知らせ。使用することを禁じます。翌日までに返信メールが届かない方はお問い合わせよりメールを下さい。