it私達、日本人の食事には欠かせない存在の海苔。おにぎり、すし、そば...一日に何かしらで海苔を食べています。海苔の凄さをあまり意識する事は少ないのでは?あまりにも自然に食べているので、海苔の有難さを感じた事がありません。江戸時代に「海苔」と漢字が当てられました。朝廷へ納める29種類の海産物の一つに入っていました。それよりも前から食べれれていたと考えられています。当時は、上流階級や貴族だけが食べられる高級品でした。庶民の味になりました。美肌作り...野菜不足の現代人にはありがたい食べ物です。海苔にはタンパク質とタウリンも多く含まれているので、お酒のつまみとして食べると、肝臓の働きを良くすると言われています。私達は、もっと海苔を意識して食べなければならないのかもしれません...。ワインに海苔は合うの?海苔は色々な料理に使われているので、基本的にはその料理にワインを合わせるのがベストです。海苔の天ぷらなど、海苔の味が中心の料理については、海苔に合ったワインを探す必要があります。海苔の料理をワインで楽しむ必要もありませんが...海苔や貝類などに多く感じる「ヨード臭」という香りがあります。いわるゆ「磯の香り」です。実はヨーロッパなどでは、ワインに合わせる香りとして考えられていません。海苔との相性が良いとされています。試してみる価値はありますよ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。