写真右:企画した「ラ・マデルナッサ」石河敦啓シェフ。現地の反響も想像以上で、3日間はすべて満席。来客数は計260人、食事代・ワインの販売・現金の寄付を合わせ、日本円にして約190万円が集まった。この金額はすべてNGO団体「シェア」を通じて被災地へ寄付する。石河シェフのメッセージは以下の通り。「今回、このようにマデルナッサで開催することにあたって、本当に協力していただいた皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。実は当初、自分たちで開催するということは考えていませんでした。ほかのチャリティ・イベントへ参加することには疑問があり、自分たちで開催することになりました。僕はただ、自分たちで責任を持ってきちんと日本にお金を送りたい。そのことを周りに伝えただけですが、同じ気持ちを持つ人へとどんどん広がって、地元の新聞にも掲載してもらい、いろいろな人たちが手伝ってくれることになりました。3日間とも満席で、こんなにもたくさんの人たちが日本のことを思い、大切にしてくれているのだと、改めて感じさせられました。毎日毎日、本当に大変でしたが、とてもいい経験でした、これからも何か出来ればとみんなで考えていこうと思います。「ラ・マデルナッサ」では展示会、音楽会など、日本の文化を宣伝できるような催し物の開催を受け付けることも可能。今後も何らかの形で、日本への支援となるイベントを企画したいとのこと。■ワインジャーナリスト鹿取みゆきさんから、ヴィニュロン岡本英史さんの支援活動をご案内いただきました。Vol.7ボーペイサージュの岡本英史さんが続けている炊き出し支援も今回7回目を迎えます。仙台「アルフィオーレ」の目黒浩敬シェフは、震災後、ただちに避難所をまわり、炊き出しをして温かい食べ物を届け続ける活動を始めました。それを知った岡本さんも目黒さんの活動資金を少しでも支援したいと、チャリティイベントを開始しました。飲食店が協力して、今まで様々な店でイベントが開かれてきています。今週末、いよいよ勝山晋作さんの銀座「グレープガンボ」で開催です。Tシャツ(一粒の葡萄)アルフィオーレ目黒シェフの生ハム&サラミほかにグレープガンボから軽食*オークションあり。土曜日の銀座、お近くにいらっしゃる方も是非、お出かけください。大きな損害が出た地域も少なくありませんでした。進んだ、人口2500人ほどの小さなこの村では、JR飯山線が崩落して不通になった他、住居や公民館等の建物が倒壊、804世帯2042人に避難勧告が出されました。非常に大きな被害にも関わらず、東北の地震の影に隠れ、ほとんど報道されませんでしたが、いまだ多くの下水道が通じず、上水道も1/3ほどしか復旧しておらず、作業は長期化の見通しです。」の富田さんが立ちあがり、興味深い支援活動を展開中です。アルザス伝統料理の1つ「フライシュナク(肉のカタツムリ)」を、飯山の野沢菜の古漬けでアレンジした「いいやマイマイ」をレストランで販売(600円)し、半額を飯山の知人を通して栄村に寄付。飯山の市役所職員を通じて「いいやマイマイ」100個を栄村の被災者に送っています。飯山の野沢菜の古漬と、シュークルートのキャベツの塩漬けとが同じ皿の上にのっています。そんな富田さんに共感したフードコンサルタント・サカイ優佳子さんはじめとするチーム「ひとノま」が、富田さんの思いと栄村を応援するべく、4月8日(金)、ジョンティでの食事会を開催しました。当日は、いいやマイマイのほか、タルトフランべやシュークルート、塩漬け豚モモ肉の煮込み、アルザスワインが振る舞われました。NPO栄村ネットワークの東京在住会員より、被災後の栄村について、写真を交えて報告もなされ、集まった寄付金は彼に託されました。ミュージシャン、大学教授、主婦など30代前半~60代まで様々な人が参加。都合がつかないからと開催前に寄付金を託した人あり、すでに決まっていた会食の予定を「ジョンティ」に変えて、別テーブルから寄付金を託したグループもあったそうです。このイベントの興味深い点は「寄付先」です。実はこの会、サカイ優佳子さんらが震災後すぐに立ち上げた「てヲとる」アクションの一環。ハッシュタグをつけてアップしよう」という運動です。「いいやマイマイ」も、「てヲとる」メニュー(飲食店が、震災支援メニューを開発。その売上げの半額を被災地に寄付)の1つです。サカイさんは、その後、「いいやマイマイ」を「ジョンティ」から買い取って飯山に届け、飯山&栄村でワークショップを開くなど、継続して活動を展開しています。6月5日(日)には飯山の廃寺を舞台に、アートなどを絡めたイベントも開催予定とのこと。(飯山&栄村在住者によるそれぞれの「いいやマイマイ」を披露!というプログラムも。)今後の活動内容にも注目です。DESIGNの甲斐さんより、ご案内が届きました。動画とともにご紹介させていただきます。WEBサイトを製作しました。おしらせ■3月11日に発生しました大震災により、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された地域の皆さま、その家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。農畜産物等を販売する【応援産直市】を開催します。イベント会場では、私ども『料理通信』とのコラボレーションにより、野菜の魅力をご家庭で楽しめる料理人のレシピ・フライヤーを配布。応援団として、有志シェフが駆けつけてくださいます。支援第一弾のレシピにご協力いただいた料理人の方々を配したポスター。これまで誌面でご紹介したレシピの中から、野菜を豊富に使った料理をご紹介いただいたシェフにご協力いただきました。ボランティア企画なのですが......」とお声掛けをいただきました。メディアとして、“伝えること”はもちろん“繋げること”も大切。過去に『料理通信』に掲載された料理レシピの中から、野菜を中心としたものをセレクトし、レシピ・フライヤーを制作いたしました。プロジェクト」最新情報コーナーにて。http://www.jreast.co.jp/saihakken/シェフたちからいただいた直筆の応援コメントも会場に掲示される予定です。(日)日本のお酒が、日本を元気にする。■全国の有志蔵元と、はせがわ酒店による、チャリティー・イベントのご案内が届きましたので、ご紹介させていただきます。」=愛・私(被災地の人々を想う心、今私たちにできること)いつか、被災地の皆様と日本酒で「カンパイ」できる日が訪れますように。