姫路瓢亭のホームページ名物のすっぽん鍋やふぐ料理、瀬戸内の食材を使った会席料理など、様々なお食事をご用意しております。久しぶりの投稿となります。今日は食べ合わせについてお話しします。健康な食事をするためにはただ栄養があるものを食べるだけでは健康にはなれません栄養素と栄養素が交わって消し合うことがあるからです。食べ合わせの善し悪しを知ることで、より効率的に健康になれると思います。知識として知ってて損はないと思います。食べ合わせの善し悪しはたくさんあるので今日はその中でも良い食べ合わせを一つ紹介します。それは、ジャーーンイクラとウニです☺️イクラとウニは相性が抜群にいいです。西二階町店でも夏場うにといくらの冷製茶碗蒸しをお出しすることがあるんですが、これには意味があります。貧血気味の方には最適な組み合わせ食材です。夏場、お客様が貧血で倒れないように考えたものです。貧血しやすい夏場にはとてもおいしく、いい組み合わせ食材だと思います。