サロンみぎわサロンみぎわ逗子の隠れ家、サロンみぎわ。聞こえてくるのは潮騒?音楽?落語?ときにはフランス料理のスパイスの香りがして・・週末ふらりと足を向けると、そこにはすてきなサプライズが。元コルドン・ブルー日本校校長、ダニエル・マルタンさんによるフランス料理教室オゼイユは春の始まり(4/14フランス料理クラスリポート)スズキのフィレも楽しく!あいにくの雨模様ながら、マルタンさんと生徒さんの熱気で今日もchaud(熱い!)なフランス料理クラス。クミン風味の新にんじん添え・パイナップルのベニエローズマリーの香り豊かな、軽快なグージョンに添えられたのは、見事なアスパラ。マルタンさんのコーチで3つ星レストラン風細工をマスターした生徒さん一同、大いに自信を深めました。春の初めのほのかな苦みを生かした、洒落た味わいに感激です。クミン風味のにんじんの、内側からパワーをくれるような、すばらしい甘みが、さらにお料理を引き立てます。デザートのベニエは、南仏の定番で、誰もがついつい口にしてしまう、愛されているお菓子。次第に気分は夏に向かっていくようでした。