話題ロンドンのチェーン系ではない独立系カフェTop10のご紹介。Kaffeineオックスフォードサーカスに近くに位置するKaffeineは、ロンドンのコーヒーシーンの定番。「ラテアート」やコーヒーメーカースキルを学べるワークショップを開催しており、バリスタに興味がある人は受講できる。ControlAngel駅近くにあるグラウンドコントロールは、エチオピアのコーヒーを専門店。デイリー・フィルターでは、様々なエチオピアのコーヒー豆を週替りで味わうことができ、店員さんはテイスティングノートを丁寧に教えてくれる。3.Attendant古いビクトリア朝トイレがトレードマークのエスプレッソバー。カウンターの仕切りには陶器製の便器がユニークにあしらわれていて、初めて見た時は驚く事まちがいなし。コーヒー豆はExmouth市場のCaravanから、ミルクはサマセットに小さな農場から仕入れている。店舗の様子はFacebookで確認できる。4.Workshopクラーケンウェル、メリルボーン、ホーボーン(アマゾン本社)に3店舗ある。コーヒー豆のローストやトップエンドのコーヒー豆とコーヒーのフィルター等のグッズを販売していない時は、家庭でコーヒーをたてる方法のワークショップを開催している。この隠れ家的カフェは、ソーホースタイルで姉妹店同様にリラックスした雰囲気の落ち着いた店内。Co.のエスプレッソブレンドを味わえ、夜はカクテルを楽しむこともできる。CaPheVNベトナムのコーヒーはまだロンドンでかなりニッチだが、CaPheVNは、毎週ブロードウェイ・マーケットにサイゴン・ストリート・カフェのストールを出店して広めている。ベトナムスタイルは、濃いエスプレッソの上にコンデンスミルク(練乳)を入れた白いコーヒーで、ホットかコールドで提供される。Coffeeブリクストン・ヴィレッジにある革命的なコーヒー店。サウス・ウィンブルドンのAlchemyから提供されるブラジル、エチオピア、エルサルバドル、およびスマトラからのコーヒー豆をブレンドしている。8.Monmouthモンマスは、ファーマーズマーケットのようなコーヒーショップ。独自のコーヒー豆を栽培から生産、ローストしている。コヴェント・ガーデン、バラ、バーモンジーの店舗では、最新のエスプレッソブレンドを味わえる。Daviesによって作られた。超一流のエスプレッソを楽しめるだけでなく、プロとアマチュアのためバリスタ・トレーニング・センターを設けている。White乳白色のコーヒーが好きなら、北ロンドンのカフェジンジャー&ホワイトとの風味豊かなエスプレッソを避けたほうが賢明。スクエアマイル豆を使用しており、赤レンガ色のエスプレッソブレンドはバターアーモンド風味。ハムステッドとベルサイズ・パークに支店がある。