橋本さんは、諫早で生まれ育った方ですが、沖縄で大学生だった頃に東日本大震災があり、「人は何で生きるんだろう」と思ったことがきっかけで、また、いろんな不思議なご縁に導かれて、沖縄のあるパン職人さんのもとで修業をすることになったそうです。そこで2年間、パンを発酵させる種「酵母菌」を育てることをはじめ、素材選びやものづくりへのこだわりなどを学び、お母さんのすすめもあって「大好きな故郷でパン屋さんをやりたい」と諫早に戻ってこられました。お店の場所については、子どもの頃から大好きだった本明川沿いに構えたいと思っておられ、特に富川地域には心惹かれるものがあり、売りに出されていた古民家を見た時は「これだ!」と思ったのだそう。改装にはかなり手間がかかったそうですが、お店の前に流れる川や周りの田園風景と調和する居心地のよい素敵な空間ができあがりました。「ここの土地が持っている菌やパワーがあり、ここでしかできないパンがある。材料や土地と会話しながら、それらを活かす感覚が楽しい。「生きるって何かは人それぞれ。自分にとってそれは作ること。菌もそれぞれ役割があり、それでいいと思う。インスタグラム講座」を開催しました。福田基広さん企業向けのメディア関連のアドバイスや運営代行などを行っておられる方です。諫早に来ていただくことにしました。「自分もあそこで写真が撮りたい」という理由で人が動いたりするからです。今の若い人は、インスタグラムからの情報で旅の行先や食事に行くお店を決めたりするので、より多くの人にインスタを使って諫早の魅力を伝えてほしいと思いました。当日は、雪で参加できなかった方も多く、37名の参加者となりました。脱・現状!差別化におすすめ加工編集アプリどれも、そうなんだ!知らなかった!なるほど!とうなづけるものばかりで私個人は、特に、写真ってこんなに加工で”いい感じ”になるんだ!と感心(#^.^#)ほかにも今流行りのストーリーズを皆で練習したりして、楽しい時間でした。2時間を少し超過してしまいましたが、皆さん、熱心に受講してくださいました。アンケートの結果もとても好評で、次のような嬉しいコメントをいただきました。「知らないことがたくさんあってとても勉強になった。「とてもわかりやすく早速やってみよ~!と思える講座でした。「インスタがどういったものかよくわかりました。「いつもインスタ見てます。ランチなど迷ったときは参考にしています。