主治医が見つかる診療所という番組で、お酢の健康効果を取り上げていました。お酢に様々な健康効果があることはなんとなくは知っているものの、どういう食材と合わせて食べればよいのかよくわからない方も多いハズ。お酢を食材にプラスして健康を増進できる、いわゆる「プラ酢な食べ方5選」を紹介します。プラ酢な食べ方を5つ紹介してくださったのは、お酢を40年以上にも渡って研究している小泉幸道先生です。美味しい食べ方だけでなく健康になる食べ方を研究して、それを広めている方でもあります。酢+チャーハン1つ目のプラ酢料理はチャーハンです。糖をお酢と一緒に摂取すると、グリコーゲンの再補給効果をアップしてくれます。糖をお酢と一緒に摂取るとグリコーゲンの補充効果がアップするため疲労回復が進みます。チャーハンに酢を加えることで油の粒子が細かくなり、脂っこさが和らぎ、より食べやすく美味しくなります。青魚に含まれるEPAには食欲を抑えるやせホルモンの働きを高める効果があります。酢を加えることで青魚の旨味もアップします。醤油の代わりに血液がサラサラになる酢を使えば減塩にもなります。揚げ出し豆腐の中のタンパク質は大豆ペプチドが含まれており、この成分は血圧の上昇を抑えるはたらきがあります。貝の味噌汁には貝殻も入っていますが、酢を使うことで貝殻の中のカルシウムが溶け出し、効率的にカルシウムを摂取することができるのです。ちなみに、みそ汁に酢を加えて大丈夫なの?と思われるかも知れませんが、やってみるとわかります。