プッタネスカ:協会のパスタレシピ│日本パスタ協会ログイン認証エラーです。ID、パスワードを再度ご確認ください。学校給食向けレシピ一覧イベント情報を知るお知らせ無料会員登録レシピを投稿するには会員登録が必要です。人気レシピはランキングに掲載されます。「お気に入り登録」で気になるレシピをいつでもどこでもチェックできます。ŒŸőパスタ協会オフィシャルレシピプッタネスカイタリアンの定番。大さじ2作り方1.アンチョビ、ケーパー、オリーブは粗みじん切りにする。にんにくは半割りにし芽をとり、つぶす。2.塩を加えたたっぷりの湯でパスタをゆでる。3.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、よい香りがしてきたらアンチョビを入れて炒める。トマト水煮缶を入れて半量程度まで煮詰める。ケーパー、オリーブも加え混ぜる。4.ゆであがったパスタを3に加え混ぜる。ワンポイントアドバイス娼婦風スパゲッティの語源はいろいろ。アンチョビ、ケーパー、オリーブなどぴりっとアクセントの効いた素材を使うことから。缶詰を中心とした生、フレッシュではない素材を使うことから。いずれにしてもおいしいイタリアンの定番であることには間違いありません。