聖林館(セイリンカン)」。海外のメディアで「ここのピッツァが世界一」と紹介されたというピッツァとは?ピザとの違いとは何か?「日本のピザをピッツァに変えた男」といわれる柿沼佑武氏に出店までの経緯、オープンから23年間の店舗運営、そして現在とこれからについて教えていただきました。ブッチTweetこんにちは。2回にわたり「京都の路地裏」について記事を書いて参りました。今回は東京に戻り、中目黒で1つの歴史を築き上げたピッツァ店(ピッツェリア)について紹介していきたいと思います。東京ピッツァの歴史は、中目黒なくして語れない「ピッツァ」と聞くと連想ゲームのように思い浮かべる店が1つだけあります。2000年の前半ころ、情報誌を見て訪れたのがその店と私の最初の出会いでした。その後、たまたま一緒に仕事をしていた商社役員の方がピッツァに造詣が深く、その方曰く「ここのピッツァが今まで食べた中でいちばんだ」とおっしゃられていたので、店の話題を通じてすっかり意気投合。ご一緒させていただく機会が増えました。現在では友人と一緒に行く機会がほとんどですが、変わらずピッツァが食べたくなったら足を運んでいます。私にとって「ピッツァといえばこのお店」ですから、他にはわざわざ食べに行くことは、ほぼありません。ナポリピッツァと日本のピザナポリピッツァと呼ばれている料理、日本でよく食べられている"ピザ"とは異なることをご存じでしょうか。違う食べ物といっても過言ではありません。あなたが今思い浮かべているピザの種類が1種類だけならば、ぜひ一度中目黒に訪れていただきたい。聖林館(セイリンカン)へとやって参りました。