2011年05月|こんなの食べましたこんなの食べました食べ歩きやら自炊日記です。札幌市から再び東京へ。Tue店舗ごとに異なる中本の限定メニュー。吉祥寺店の「季節の北極」は好きなシリーズのひとつなんですよね。北極の春・麺半分(900円)通常の北極ラーメンより濃度を増したスープに、季節ごとのアレンジが加わるこのメニュー。春は溶き卵とキクラゲが入ったタイプ。ちなみに秋はキノコでしたね。ニュータンタンメンの辛さも濃度も上げたような、まろやか旨辛スープ。オプションにバター(60円)の追加もおすすめ。暴力的に旨さが加速することうけあい。北極はデフォで1.5玉なので、半分指定で麺少なめ相当なのかな。具も麺も食べ応えあり。ラーメンというより、やっぱり麺料理としての満足感ですねこれは。(850円)こちらは高円寺店にもあるメニューですが、断然こちらの方がおいしいと思います。スープはやや軽めですが、北極よりキレのある辛さ。翌日の中本痛も間違いなし。休日でも16時頃は空いているのでオススメです。Sat色々とラーメンを食べ歩いているけど、段々と分かってきたのです。「あっさり系・醤油ラーメン」が一番面白いんじゃないかって。全国に数あるご当地ラーメンの中でも、地味な部類に入るであろう八王子ラーメン。・黒っぽい醤油色のスープ・薬味には刻みタマネギ・スープ表面を覆う液状のラードという感じ。実にシンプルで、やはり地味で古臭いラーメンなのだけど、そこが良いのです。1杯500円程度と値段が安いのもこの系統の共通点ですね。ラーメンはその八王子ラーメンの代表格ともいうべき一軒。お店の外にまで、実に美味そうな香りが漂っています。この時点で『はい、美味い』。並(480円)イマドキの小洒落た感や高級感など一切ない一杯。効いた醤油に、食感の複雑な刻みタマネギと甘みとマイルドさを与えるラード。そのバランスが良いですねー。味わいとしては、『あ、蕎麦っぽい』と感じるラーメンのアレなのだけど、そのタイプに多い「じんわりとして優しい味」という通好みなスタンスでなく、もっと分かりやすく旨い。このあたりのバランス感覚が、大衆食として地元で支持される大きな理由のひとつなのでしょう。スープはゲンコツと野菜のみとのことなので、カエシに魚介系要素を加えているのかな。出汁や旨味の層が何段階かに分かれてやって来て、「深い」です。しながらスープに馴染む、好みど真ん中の茹で加減。チャーシューはももとバラ肉が1枚ずつ。以前、八王子系をイメージして自作をやったことがあるけど、あんなに気取ってちゃダメというか、全く別物のラーメンでしたね。(美味かったけど)ラーメンとそのバリエーション・サイズというシンプルなメニュー。価格の安さも素晴らしいですね。このお店は駅から遠いのが難点ですね。八王子には行きたいお店がたくさんあるので、徐々に攻めていきたいところであります。Friたんたん亭@浜田山の創業者が経営するお店がココ、いしはら。系統巡りの〆として、ここは外せますまい。ミックス(1000円)魚介の利かせ方が強く感じますが、スープはたんたん亭の味わいがベースにあるよう。麺にチャーシューにワンタン、いずれも違った味に仕上げられていて、全く別のラーメンになっています。たんたん亭系では歯切れの良い固茹でが多い中、こちらはスープ馴染みの良いタイプ。チャーシューは八角独特の甘味と清涼感が効いた、本格的な焼豚です。ワンタンが抜群に美味い!エビワンタンは海老しんじょう風で、他店にはない美味さですな。好みとしては、より「分かりやすい」たんたん亭が若干上になってしまうけれど、いしはらは料理としてずっと洗練された一杯になっていると思います。お馴染みの支那そば・ワンタンメンに加え、塩そば等もあり。一品料理や日本酒・焼酎も揃う、呑み屋としての顔も持つお店のようです。西荻窪駅から徒歩3分。このなんか料亭みたいな感じ!の外観が目印ですよ。Thu松本旅行最大の目的地→パン屋。老舗で、市内最古のパン屋とも言われています。大学生協や学校給食・病院にも卸している、と言えば雰囲気伝わるでしょうか。昔懐かし系のあの感じ。松本在住の頃は、本当にここのパンをよく食べたな~。全商品中、たぶん8割くらいは制覇した気がします。そのくらい熱烈なファン。近所のヒロセ@高円寺に惹かれるのも、小松パンの幻影を引きずっているからに他なりませぬ。食パン・菓子パン・惣菜パンからクッキー類まで、扱うパンの種類は120種類以上だそう。常に全てのパンが店頭に並ぶわけじゃないけど、とりあえず種類多いです。あと基本的にデカいです。おやつに食べたら、夕飯食べられなくてお母さんに叱られるレベル。人気の商品は、夕方前に売り切れている場合が多いです。予約や取り置きもしてくれるので、事前に電話しておくと勝ち組気分を味わえますよ。ちなみに今回、好物のひとつポテト丸(ほくほくジャガをフランス生地で包んでこんがりマヨネーズ)を買い損ねました。電話しなかったばっかりに・・・。サンドイッチやハンバーガーといった惣菜パンももちろんあります。おすすめしたいのがカスクルート。商品は割引もあるので、狙ってみると良いですよ。おお、おひさま関連商品。いま松本では、至る所に井上真央ちゃんのポスターが貼られてますからね~。過去食べた商品から推測するに、クリームはレモンカスタードですな。その横にあるあんこサンドと玉子ドーナツも好きです。定番中の定番的商品が多く並ぶ中、ほんのり小洒落たパンも魅力的。「ハイカラ」というキーワードや、80年代美人をテレビで見た時のほろ苦い気持ちを思い起こさせる、そんな何かがそこにはあるのです。小松パンに来たら、もちろん目当てはあのパンですよ。