食とグルメの楽しみシェアしていただけると嬉しいです!LINE!ベトナムの麺料理といえば「フォー」が定番。ベトナムに行ったらぜひチャレンジしてほしいのが、ハノイ名物の肉つけ麺「ブンチャー」(Búnchả)です。何とも言えない独特の味わいが魅力。一度食べてみると、もう定期的に食べずにはいられなくなりますよ!今回は、ベトナムの世界遺産ホイアンにあるブンチャー専門店を紹介します。地元の人向けのローカル店で、外国人観光客にはあまり知られていないようですが、穴場中の穴場店。【参考】ダナン名物の汁なし和え麺「ミークアン」もオススメ!ベトナムの肉つけ麺「ブンチャー」とは?ブンチャーはベトナム語で「Búnchả」と書きます。「ブン」は細い米粉麺のことで、「チャー」は一緒に出てくる肉団子のことを意味します(「混ぜる」という意味もあるそうですが要確認)。ベトナムの麺料理と言えば「フォー」がおなじみですが、フォーは平べったい米粉麺。原料は同じそうですが、柔らかい触感のフォーとは異なり、ブンはある程度の歯ごたえがあるのが特徴です。それでいながら「そうめん」っぽさもあって・・・。不思議な魅力をもつ麺です。一緒に出てくるのは、魚醤とレモンをベースにした甘めのつけダレ。これに、炭火で焼いた豚肉やつくね、生野菜や香草、ハーブ類が付け合わせのセットになっています。それでいながら濃厚なつけ汁とのハーモニーが、これまた何とも言えません・・・。付け合わせの野菜類も、ホントにイキイキしているんですよ・・・。言葉で表現できないですが、一度食べたらハマります。定期的に食べたくなりますし、ベトナムの街を歩いて「ブンチャー」の看板を見ると、それぞれの店で食べ比べをしてみたくなりますよ・・・と言ったら、この独特の魔性の魅力が少しは伝わるでしょうか。ホイアンでナンバーワン!ローカルに愛される専門店の場所は?今回紹介している肉つけ麺「ブンチャー」はハノイの名物料理。ホイアンでは、あまり見かけないのですが、ブンチャーが大好きな私。しても食べたくて、知り合いに「一番おいしい店を教えて!」と聞いて回って、ようやくたどり着いたのが、このローカル店。読めない!看板からして、メインとなる店名は「PơTao」のようです。わかりませんが、場所はこちら。ホイアン旧市街から、ちょっとだけ外れた場所にあります。ホイアン名物「日本橋」からの地図も載せておきます。だいたい700メートルくらいなので、歩いても到着できる距離です。歩きやすい場所にあり、表に看板も出ているので、すぐに見つかるかと思います。オープンエアーの明るいお店。昼でも夜でも入りやすくて、一人でも気軽に入れますよ!外から見たお店の雰囲気は、こんな感じです。実際に行ってみると、不思議と落ち着けて、とても良い雰囲気なんですよ。ちなみに、これが客席から外を見た時の光景。道の交通量は少なく、観光客も見かけず・・・。ブンチャーを食べながら、とってもゆったりした時間が過ごせます!ブンチャーは食べると病みつきになる!私が初めて「ブンチャー」を試したのがホイアンでした。ホイアンにはブンチャーを提供する店があまり無いのですが、あるお店に行った時に知り合いから薦められて。「ハノイ名物だから、ホイアンのレストランではあまり食べられないんですよ」って言われて、試しに頼んでみたら・・・。やみつきに!繰り返しになりますが、もう定期的に食べたくなる(これで3回目の記述)魔性の魅力を秘めています。炭火の肉との相性が抜群で、さらに言えば、ビールとの合わせ技が「神!」なのです。病みつきになりますよ・・・。今回のお会計は、ブンチャーが5万ドン(約250円)に、地元のビール「ラルー」(Larue)が1缶で1万5000ドン(約75円)、合計6万5000ドン(約325円)でした。ローカルのお店はホントに安い!というわけで、今回はハノイ名物の肉つけ麺「ブンチャー」がホイアンで最もおいしく食べられるローカルおすすめ店をご紹介しました。Nội」は、ホイアンで最もおいしいブンチャーが食べられるローカルの専門店。前述の通り、ホイアンではブンチャーを提供するお店が少ないですが、今回のお店に負けず劣らずのブンチャーを出してくれるお店がこちら。ここはブンチャーの専門店ではなく、ホイアンで最もおいしいフォーが食べられるということで大評判のお店。昼も夜も外国人観光客で行列するお店ですが、このお店が出すブンチャーも意外とおいしくてオススメです。Xua」のフォーは最もおいしい激ウマ店!ベトナム料理の定番メニューと言えば「フォー」。日本でも有名ですよね。11:26【参考】ダナン名物の汁なし和え麺「ミークアン」もオススメ!また、今回はホイアンで最も美味しいブンチャーの専門店を紹介しましたが、ブンチャー以外にも、ぜひ味わっていただきたい麺料理があります。こちらも「ホイアンで最もおいしい!」という名店を紹介しました。こちらにもチャレンジしてみて下さい!ホイアンで最も美味しいミークアンの専門店!ダナンの名物麺料理を堪能!ベトナムの汁なし和え麺「ミークアン」。人気の「マンガで3時間でわかる」シリーズの一冊です。2020年1月の再増刷で累計11,000部に!本書出版後に起きた、注目すべきインドネシアの変化についてはこちらにまとめました。ブログ運営者について1万部突破の「インドネシアのことがマンガで3時間でわかる本」著者。ジャカルタでローカルグルメを楽しむ食事会「ジャカルタぐるめ会」を運営。インドネシア東ジャワのマランをメインに、ベトナム(ホイアン)や日本との多拠点居住をしています。日本とインドネシアのハーフ。インドネシアで「日本語教師ボランティアプログラム」も運営中です。」かわからないけど1週間やってみた運営者のオススメインドネシアの現地Wifiを日本で予約。現地空港での受け取り可能!無制限!プリペイドでチャージして事前に入金。