蔵王の坊平は緑が爆発中。そんな中、いつもお世話になっている石井ペンションに遊びに行ってまいりました。目的はダッチーブン料理と日本酒・・そして「フィール」。お料理とお酒を担当されるWシェフとお会いするのは実に一年ぶり(^_^)会場はペンションのお庭です。慣れた手付きでタープを設営。あっという間に立派なキッチンが出現。私とフィールは邪魔にならないように隅にいました(笑)Wシェフと皆さんの職場は、なんと私の職場の近く。嫁さんの会社の取引先でもあったというからオドロキ。こんなことってあるもんなんですね〜。連係プレイも鮮やかにお料理がちゃくちゃくと進みます。働かざるもの食うべからず。フィールも働いています。ビールで乾杯っ!石井ペンションの奥さんが配っているのは、本日の1皿目。「冷たいトマトとモッツァレラのカッペリーニ」です。すごく細いパスタをトマトのあっさりソースでいただきます。オリーブオイルと塩、胡椒でも美味しくいただけました。同じ麺と玉子を使ったスープがつきます。おしゃべりを楽しみながら1皿目を食べ終わった頃、石井ペンションオーナがD.O.を火にかけはじめました。綺麗に黒光りするポッドに羊の肉や野菜を投入。乳鉢でゴリゴリした香辛料を投入。あとは放っておくだけ。メンテナンスはオリーブオイルだそうです。隣のD.O.も熱くしろ〜。次は「干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)」、デカ海老チリ。パスタで目覚めてしまった食欲の行きどころを熱々の海老チリに向けます。