RECOMMENDATION梅シロップ黒砂糖でつくる梅シロップ。炭酸で割ったり、かき氷のシロップに使ったり、大活躍です。梅は水洗いした後にアクを抜くために2~3時間水につけておきます。梅をよく拭いた後に包丁で半分に切り、瓶の中に味わい黒砂糖ひとくち小粒と交互に入れていきます。冷蔵庫で保管し、一日一回上下を返すようにします。1週間ほどたち、梅のエキスがでていたら完成です。できたシロップを鍋に移し、沸騰しない程度に加熱し、殺菌した瓶で保存します。子供でも飲みやすい梅シロップです。かき氷のシロップにしたり、炭酸で割ったり色々なアレンジができます。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。