魅力の伝え方TweetTweetこんにちは!昨日は一日中セミナーを受け、勉強し、その後懇親会にも行ってきました。金額はするけれどもそれ以上の価値があったな〜っと感じている訳です。この価格より価値があるって思えることが大事で、あなたのお店では、そういう取り組みをしているでしょうか?私がサポートしている店舗経営者の方に最初に言われていたのが、うちのこだわりが伝わればなってことです。その店主はこだわりがあって料理を作っています。美容室でも、整骨院でもこだわっているはずです。自分にしかできない○○マッサージ法というように必ずこだわりがあります。こだわってもそのこだわりはお客さんに伝わっていますかってことです。価格で比べるしかないんです。高いって言われたりします。高いって言われたから今度は安くすればいいと思い安くする。すると利益がどんどん減り赤字になるんですね。価格競争に巻き込まれていきます。大手に負けていくんです。大手からして脅威なのは価格ではなくあなたのお店のこだわりを的確に伝えられその価値にお客さんが振り向くことにあるんですね。わかりますか?だからあなたが安く売ろうとすればするほど悪循環の罠にはまっていくんです。疲れはて沈んでいくんです。言った方をもう見たくないんです。今現在私のところでともに学んでいる方は増収増益の方しかいなくって、順調に業績を伸ばしていますが、でも最初の頃は全くでしてた。毎日仕込んだものを捨てる屈辱が続いていました。本当に辛かったと思います。自分こだわりを伝えていくうちにお客さんも増え、リピートにもつながり今になったんです。順番としては、、、1、新規客を集める(こだわりを端的に伝えて来店してもらう)2、再来店対策(自店のこだわりを的確に伝え、リピートしてもらう)3、客単価アップ(組み合わせ商品、セット販売、テイクアウト)こうやって売上を伸ばしていくんです。1、言い訳せず、2、愚直なまでに、3、行動するこれに尽きることでしょう。成果を出す人、出せない人。実質的にしたいこと、欲しいものが手に入る生活。開放感があっていいと思いますよ!あなたもやればできますよ。今日は朝一でインフルエンザの疑いがあって耳鼻科に行ってきました。大丈夫でした!よかった!これも日々のアルコール消毒のおかげでしょう。(笑)今日も全力で駆け抜けたいと思います。飲食店舗の利益を伸ばすための儲かる仕組み構築のサポート。