2019/12/19SHAREツイートシェアはてブLINEPocket本日はフルーツパーラーフクナガの洋梨パフェを紹介します。フルーツパーラーフクナガは定番のパフェの他に、季節限定のパフェを販売しています。今回紹介するのは、11月初旬からはじまった洋梨パフェ。洋梨パフェは追熟した洋梨の香りと食感が最高やってきましたフルーツパーラーフクナガ。この日は土曜日のお昼頃。雨が降っていたかせいか、並ぶことなく入店できました。11月の初旬から洋梨のパフェ(1,000円)がはじまっています。洋梨の種類はラフランスです。ざくろの鮮やかな赤さがワンポイントになっています。知らない人が多いかもしれませんが、洋梨は収穫したあと、保管しながら味を成熟させます。これを「追熟」といい、追熟した洋梨からは甘く発酵したような香りが出てきます。フクナガの洋梨パフェからは、追熟した洋梨の甘い香りを感じました。食べる前に香りも楽しんでみてください。トップにのっている洋梨には、わざと少し皮をつけているそうです。洋梨は皮ごと食べられます。主役の洋梨からいただきます。クリームから食べちゃうと、舌がボヤけちゃいますからね。追熟した洋梨は、この食感がたまらない!洋梨の皮は固いイメージがありましたが、柔らかくてそのまま食べられました。皮が付いている方が、洋梨の香りが引き立っていい感じです。クリームの下にはカットした洋梨とシャーベット。クリームやミルクアイスとの相性がいい。乳製品のコクが加わります。ツイッターにパフェの製作工程の動画が投稿されていました。2016年11月1日アボカドサンドも食べてきましたこの日はお昼ご飯前だったので、はじめてパフェ以外も食べました。アボカドサンドセット(650円)。アボカドサンド(4切れ)とドリンクのセットです。素材のアボカド自体もいいんですが、カットの仕方が工夫されています。アボカドを少し薄くカットとすることで、クリーミーさが増していました。パンと一緒に食べたときの食感がとてもいい。4切れだと男性はちょっと物足りないかもしれません。900円)の方がオススメです。スポンサーリンク我思う故に我あり洋梨は追熟のタイミングが難しくて、なかなか自宅だとおいしく食べられないんですよね。プロが選定した洋梨は最高でした。あの食感は病みつきになります。11月21日(月)から柿のパフェもはじまります。洋梨パフェもまだまだ販売しているようです。今なら柿と洋梨を一緒に味わうチャンスですよ。2016年11月20日フルーツパーラーフクナガのパフェ情報はこちら本記事以外にもフルーツパーラーフクナガのパフェを紹介しています。お店に行く前に、こちらもぜひ読んでみてください。フルーツパーラーフクナガのパフェを見てみるパフェ好きにオススメの本パフェ好きならこちらの本がオススメです。都内のパフェ情報が詳しく紹介されています。営業時間は時期によって変わります。ツイッターで最新情報を確認してください。してくれるとうれしいです!これからも役立つ情報をお届けします。anahideoプロフィール当ブログ『Fu/真面目に生きる』(ふまじめにいきる)を運営している穴吹英雄(ブッキー)です。東京に住む料理好きの元エンジニア。2016年9月に11年務めた会社を退職。