17:00から株式会社フードゲート本社にて開催しております。皆様のご参加お待ちしております。ネット居酒屋開業ナビ管理画面RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS商材の値上がり野菜の高騰などが騒がれておりますが夏の北海道での農作被害による玉ねぎやジャガイモ世界的なイカの不漁等かなり、かぶら屋にとっても大きな問題になってきております特にジャガイモについては、ポテトサラダ、ジャガバタ、いもフライおでんにも使用しており、年明けの供給が難しいという状況にまで来ておりますジャガイモはポテトチップに国産のジャガイモが使われておりますので菓子メーカーが原料の買い集めを行っておりその煽りで、我々が使用する種類のジャガイモが枯渇の危機を迎え色々な種類や産地のものを現在あたっておりますがかなり、厳しい状況にあり、来期、メニューからポテサラが外れる可能性も出てきました次にイカですが、これも、他の種類のイカを色々と試しておりますが安定供給されて、かぶら屋の値段100円の串で提供できる商品が厳しくこれは、年内の供給危機に陥っている状況イカのメニューが消える危機が迫っています(vv)異常気象や乱獲、円安、様々な要因で不安定な状況が起こりますいつでも、安く、美味しくご提供できるように柔軟に対応して参りたいと思います。