香りと風味を感じることができる製品です。灰分0.37%粗蛋白8.4%荷姿25kg※原料年度、産地により変動する場合があります。滑らかで、喉越しが良く、ソフトな食感が引き立ちます。麩(たん白)量が程よく、柔軟な生地ですので、扱いやすい製品です。うどん用の他、菓子、惣菜用としても最適です。灰分0.37%粗蛋白8.7%荷姿25kg※原料年度、産地により変動する場合があります。モチモチ感の強い、喉ごしの滑らかなうどんに仕上がります。食感の特長を生かし、カステラ、天ぷら、饅頭用にもお使いいただけます。滑らかさと、モチモチ感を保持し、更に麩(たん白)質の強さを強調したものです。吸水性に優れ、コシが強く、伸びの遅いのが特長です。灰分0.39%粗蛋白9.6%荷姿25kg※原料年度、産地により変動する場合があります。