きっかけは、日本一の呼び声も高い尾崎牛の生産者、尾崎さんとの出会いです。こんな素晴らしい牛肉を食べれるお店を地元に作りたい。肉屋が経営するお店なので、お肉には絶対の自信があります。料理を盛る器は、久留米の陶芸家、馬場勝文さんの器。一人の作家の世界で料理を提案するお店は、なかなかないと自負しています。みやまのお米は、全国お米コンクールで金賞をとるほどの産地。そんなお米を馬場さんの専用の土鍋で炊き上げます。「GENZO」に是非お越しください。こだわり日本一の「尾崎牛」の牛鍋、地元の幸。〆は「みやま米」の土鍋ごはんで。トップシェフも惚れ込む、宮崎県の尾崎牛をつかった肉料理をはじめ、宮崎牛、佐賀牛と地元の新鮮な野菜をつかった牛鍋が当店の自慢です。旬の食材を活かした料理をお楽しみください。>地元をはじめ、全国の銘酒・ワインを料理に合わせてセレクトしました。既設と料理に合わせた全国の銘酒、ワインを提案します。※銘柄は季節により異なります。さんの器の世界で味わえます。そんな贅沢が!?GENZOオーナーと旧知の仲であり、地元が誇れるお店を作りたいと、地元を想う気持ちが一致。馬場さんの器が贅沢に楽しめるお店はここだけ。