新鮮な食材にこだわりできる限り地元で育った物を使っています牛肉・・・数々の賞を取っている「ちがさき牛」お店のすぐ近くにある斉藤牧場さんで育てられた「ちがさき牛」を直接仕入れさせていただいています。このちがさき牛は一頭一頭がとても丁寧に清潔に育てられていて、多くの賞も取られています。水はミネラル豊富な地下水、海藻など14種の餌を独自にブレンドして育てているため、牛肉特有の臭みや癖が無く、とてもサッパリと食べれるのが特徴です。女性や年配の方まで幅広く好まれる味となっています。この「ちがさき牛」をFikaRoomではステーキを始めビーフシチュー、ハンバーグ、カレーなど全ての牛肉料理に使用しています。月に数頭しか出荷されないため入荷待ちで品切れの場合が多々ありますが是非一度食べていただきたい牛肉です。豚肉は神奈川県の「かながわの名産100選」「かながわブランド品」に選定されている高座豚を地元の養豚場より仕入れています。「肉質がきめ細かく柔らかで脂の質が良く、旨みが多いのが特徴」とされ、油がさっぱりしていてお肉の旨みが口の中に広がります。野菜は、できる限り無農薬の地元で育った新鮮な野菜を農家から仕入れています。魚は、市場より新鮮な魚を届けてもらい旬の魚が楽しめます。すべての料理を丁寧に仕込んで準備していますこだわりの料理・すべての料理を丁寧に仕込んで準備していますこだわりの食材を手作りにこだわってご用意しています。手間を惜しまず時間をかけて作られた料理を一度味わってみて下さい。おすすめの一品、「ビーフシチュー」は香味野菜と赤ワインに一晩漬け込んでからトロトロになるまでゆっくりゆっくり、時間をかけて煮込んでいきます。野菜も入ってボリュームのある一品です。丁寧にアクを取りながら時間をかけてつくられた味をお楽しみください。ベルギービールも多数取り揃え常にベルギービールを数種類用意しています。代表的なフルーツビールからめずらしいものや、アルコール度数の高いものまでお楽しみいただけます。コーヒーは美味しい自家焙煎店より新鮮な豆を仕入れ、すっきりとした味わいに抽出しています。