以前はせっせと通ったものですが、最近は時間がない。不自由極まりないですね。岡田さんは「それでいい」、あるいは「そこがいいんです」とおっしゃるでしょうね。なんでもかんでも自由になる昨今。たやすく手に入ることは、モノの価値を下げること。岡田さんは、そう思っているような気がします。岡田さんが、今年は、マカロンの形をしたフェーブを作りました(1月のお菓子と言えば、ガレット・デ・ロワ。ガレット・デ・ロワと言えば、フェーブです)。岡田さんはフェーブ・コレクターでもあって、フランス修業時代には、フェーブ市に行ったこともあるそうです。以前、ガレット・デ・ロワの取材で訪れた時は、コレクションのフェーブをずらーっと並べて見せてくださいました。「ア・ポワン」の門柱の照明はスペシャリテ「クロタン・ココ」の形をしているし、数年前には「クロタン・ココ」型の携帯ストラップを特注したり、岡田さんはそういうお遊びが好きなんです。←これが「ア・ポアン」の門柱の照明。「そんなにチョコばっか食べてると、バカになっちゃうよ~ん」というメールと共に、雪空の下で寒そうにしている“クロちゃん”の画像が届きました。このマカロン型フェーブ、お店で販売するそうです。フェーブ好きの方はぜひお店を訪ねてみてください。(0)JIYO■今週の「逸品ものがたり」は、大正創業の和菓子屋「東海」のワッフルです。酒やミリン、醤油を使用した生地は、柔らかすぎず適度な食感を保っています。アンズジャムが挟まって、やさしい甘さと心地よい酸味がベストマッチ!型で押された「JIYO(滋養)」の文字に、なんだか心まで元気がわいてくるようです。がんばるぞ~!(yagi)詳しくは、昨日の『朝日新聞』朝刊をご覧ください。*連載は東京および関東の『朝日新聞』マリオン欄(毎週木曜日)に掲載されています。横浜市のみ、翌週火曜日の掲載となります。戦利品披露会!これがサロン・デュ・ショコラの前夜祭で、キミジマ、トリヤマ、ワタナベ、オグラが購入したチョコレートです(一部、いただきものも入っています)。オグラは予算1万円と決めていざ出陣。しないと、果てしなく買ってしまいそうで。会社に戻ってきて並べてみたというわけです。ベルナションのタブレット「ジュイ・エ・ニュイ」は、すぐ売れちゃったね。私もあとで買えばいいやと思ってたら、凄い行列で。あわてていったら、もう欲しいタブレットはなかった。板チョコ部失格です...。隣にあったイルサンジェの「メンズ・ショコラ・ボックス」(写真)と、ファブリス・ジロットの「花のテーマ」にしました。地味な・・・いや、通っぽいところの買ったねえ。ダニエル・レベールさんです。あとこっちは、ティエリー・ミュロップトさん。どちらもアルザスの人なので、買ってみました(ワタナベはストラスブールに住んでいた経験あり)。ミュロップトさんは、アヴァンギャルドすぎて、地元ではあまり理解されてなかったんですよー。オーストリアのアルトマン&キューネです。