店長の古い知り合いがパン工房を始めた。現在も某パン製造業の工場長。パンが好きで好きで、休みの日も自分の作りたいパンを焼き始めた。長年培った経験と、彼の思いがいっぱいつまっているパン。これが美味しくないわけがない。私は一週間位熟成させて食べる。焼成後も息をひそめ熟成する。触るとほんのり温かい。これが本当の「超熟」パンだ。ラスク用に人参をたっぷりすりおろしたパンから作るラスク。子供が食べやすいようにと、一口サイズで作り、一口で満足するようにとバターをたっぷり染ませて、てん菜糖をふってある。大人のおつまみに塩味のラスクを作ったと嬉しそうに話す。これ、グリッシーニじゃないの?色々、つっこみどこ満載の「ブロンジェリー風の杜」さん。皆様にご紹介したくて入荷しました。