ひとつである赤田町で酒造りを営んでいた本家からのれん分けし、北谷の地で1894年に創業。2006年に玉那覇酒造工場から北谷長老酒造へと社名を変更しました。主要銘柄と言えば「残波」。内地でもよく見かける泡盛ではないでしょうか?比嘉酒造は太平洋戦争後の1948年創業。沖縄県民に良い泡盛を提供したいとの思いから比嘉酒造の泡盛造りが始まったそうです。「琉球」「かりゆし」。琉球王朝時代の1846年に首里赤田で創業し、現存する泡盛酒造所としては最古の蔵元として160年余伝統の泡盛造りを守り続けている新里酒造。蔵元には100年を超える古酒があるとか?!現在多くの酒造所が使用している「泡なし酵母」や「ハイパーイースト101酵母」を開発したのも、新里酒造です。「島酒と肴(しまぁとあて)」でその実力を発揮、FM那覇にて居酒屋風ラヂオ「イザラジ」のパーソナリティを務める。沖縄REPEATTranslate。