UPブルサンチーズを使った手軽なワインのおつまみちょっとしたひと手間でグレードアップしたお味になります。冷やしたスパークリングワインや軽い赤ワインと合わせるといいでしょう。適量キノコソテーのチーズディップの作り方フライパンにニンニク、バターを加えて火にかけます。香りが上がったらシメジを加えて強火で炒めます。白ワインを加えて、沸騰させたら火を止めます。ボウルにブルサンチーズ(ブラックペッパー)を移し、2を熱い状態で加え混ぜます。3をよく冷やしてからクラッカーに盛り、イタリアンパセリをお好みで振ります。洋梨のコンポートは薄切りにし、水気を切ります。クラッカーに洋梨のコンポート、ほぐしたブルサンチーズ(エシャロット&チャイブ)をのせます。お好みでイタリアンパセリを振って供します。キノコはしっかりと炒めてから白ワインを振ります。キノコと合わせたチーズはよく冷やしてから盛り付けます。洋梨のコンポートは缶詰めを使っても構いません。