管理人が、すこやかでシンプルな生活を目指して、あれこれ実践したことをつづったブログです。ごはんやおやつのことスポンサーリンク寒中見舞い申し上げます日本列島に最強寒波が襲来とか。ここ湘南でも朝晩は氷点下の寒さになっています。体調等崩されないよう、お気を付けください。下の写真は、前日の夜にバケツに水を張って外に放置し、作った氷です。透明でキレイな氷が出来ました。コドモ達と冷たいながらも、その感触や美しさを楽しみました。こんな日は温かい飲み物でお腹のなかから温まりたいものです。小腹がすいているときは、おやつ代わりに甘酒を飲みます。最近は、酒粕の甘酒も好きになってきました。・アルコール分ゼロで子どもも飲みやすい・砂糖が入っていない・栄養豊富どちらも良いところがあり、好みが分かれるところではないかと思います。安価で気軽に作れるというメリットに惹かれて今シーズンは酒粕甘酒ばかりを飲んでいます。美味しい酒粕甘酒には美味しい酒粕が必須!そんな私のぬくぬく甘酒生活を支えてくれているのが、こちらの雪中梅の甘酒。幻の名酒と呼ばれていた(らしい)新潟の日本酒の酒粕です。近所のスーパーで300円くらいで売られている酒粕をテキトーに買ってきて甘酒を作っていたんです。それが、全然美味しくなくて・・・。「私、やっぱり酒粕甘酒ダメかも?!」と思ったほどです。芳醇な香りと甘い風味がと~っても!美味しいのです。調べてみると、雪中梅というお酒は甘口の日本酒のようです。甘酒と相性が良いのかもしれませんね。昨年買った八海山の酒粕で作った甘酒も美味しかったです。こちらは甘酒にすると、すっきりとしたお味になりました。酒粕の味=酒粕甘酒の味なのですね。自分好みの酒粕を見つけることが大事のようです。私のように酒粕甘酒が苦手だった方でも美味しい酒粕で作った酒粕甘酒なら、大丈夫かもしれませんよ。我流ですが、載せます。1まず酒粕をお好みの量(私は大さじ2くらい)と、マグカップ1杯分の水、てんさい糖大さじ1を小鍋に入れて火にかけます。2鍋の中が温まってくるにつれて、酒粕がほぐれてくるので泡だて器でよく混ぜます。私は板粕を使っているためこの作業が必要ですが、ペースト状の酒粕ならいらないかもしれません。3沸騰させて、ある程度アルコール分をとばしたら、出来上がり。砂糖を増やすともっと甘くなります(このレシピはけっこう甘いと思います)。身体や美容に良いと噂の酒粕。具体的にどう良いのか、せっかくだから調べてみました。酒粕の主な栄養素はたんぱく質。調べてみて意外でしたが、酒粕100グラムあたり約15グラムも含まれているそうです。糖尿病予防やがん抑制、高血圧抑制などもあるとか。美白効果や便秘にも効果が期待できるということで美容にもとっても良さそう!なお、酒粕の中に含まれている酵母は40度以上になると死んでしまうため甘酒では酵母の効果は残念ながら期待できないということになります。酒粕を加熱しないお料理をよく知らないのですが、またいろいろ試したら、こちらで記事にしたいと思います。今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。ここ数年、毎年「サンマ不漁」のニュースが流れる中、今年は秋の初めに「サンマ豊漁」という嬉しいニュースがありました...記事を読むかけこみ!ふるさと納税ふるさと納税のCMがたくさん流れていますね。最近、ムスメが何回もおやつを要求してきます。頻繁に買い物に行くことが難しいです。そこで、最近は、夫が子守りをしてく...記事を読むうれしいプレゼント長崎県南島原市からミニトマト1キロが届きました。年末にかけこみ申請したふるさと納税の返礼品が届いたのです。立春がすぎましたが、まだまだ寒い日が続いていますね。先日、ムスコが3歳の誕生日を迎えました。元気いっぱいに育ってくれて、本当に感謝です。今日は、関東地方でも雪が降りましたね。ここ湘南でも4年ぶりに雪が積もりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。