「ウナセラディ東京」です。この曲は本場アメリカの「エド・サリヴァン・ショー」でザ・ピーナッツが熱唱したものです。最後は虎姫一座が客席に降りてきての大合唱です。如何でしたか?今日は神保町に出没です。食べる気なかったのですが、行列をみると並びたくなってしまい並んでしまいました。」神田神保町店さんです。待ちました、食事をするのに36分もかかってしまいました。今日のオーダーは「小豚(麺少なめ&麺カタ)」@750円です。トッピングは野菜、ちょいニンニクです。見た目きれいな二郎ですね。スープは非乳化スープでほんのり生姜の味わいがしますが、かなりショッパイですね。麺はカタメですので、丁度よい感触です。野菜はシャキシャキ感が残ったしかも野菜の甘さを感じるスグレものです。ブタはホクホクして美味しくてプラ〜スみっしり感があります。今まで食べた二郎の中では一番美味しかったですね。これなら行列する価値はあります。今日は「行列のできる店」の話です。物見高いは江戸の華といわれ、下町っ子は昔から物見高くて行列があると何の行列だか確かめもしないで、ついつい行列の後ろについてしまうという性癖があります。前回のフリネタの導入文ですが、実は個人的にも並ぶのは好きです。その中で行列してまで行ったお店を書き連らねてみます。batterは札幌時代月に最低一回は行っていた回転寿司の「トリトン」厚別店さんでしょう。ここは、北海道の旬が食べたい、北海道でしかたべられないネタが揃っているのです。具体的なネタは、以下の通りです。山わさび私の特に大好物だったのは、活つぶ、活タコ、活ホッキ、南蛮海老の四天王でした。今思い出しても、ヨダレが湧き上がってきます。このお店は、マジにナマラ美味かったべや、でした。ちなみに、ここでの平均待ち時間は約60分でしたが、まったくヘッチャラでした。子供達もお気に入りの漫画持参でじっと店員さんから名前をcallされるのを待っていました。グランドオープン予定だそうですが、東京で食べるともしかすると美味しいimageが崩れそうなので、次回札幌に行くまで再訪はとっておきましょう。batterは鎌倉小町通りにある玉子焼「おざわ」さんです。グルメ番組を見て行こうと決めたのでした。店の前まで来たらそれほど並んでないので、それではと並んだのが運の尽きです。悪魔に魅入られたとしかいいようがありません。すると店内に入れたのです。早いねと思っていたら、そこから階段に行列が続いていました。階段の上まで上がるのに約1時間かかりました。さあこれで食べられるのかなお思いきやそうはいかなかったのです。食事の摂れる場所に行くためにはその隣室で待ちそこでまた蛇のトグロのような行列です。待ち時間が50分追加されて、1時間50分後になって初めて食事の席に着きます。これで食べられるのかなと思うでしょう(笑)あまいあまい、ここで初めて正式に注文を申し述べるのです。当り前なのですが、さらにここでも調理の時間が加算されるのですね。結果、この悪魔の領域に迷い込んでから約2時間強経ってから、初めてこの卵焼きを食せたのです。空腹は最大の調味料というものの、正午に入店したのですが、時計の針は、はや14時を回っていたのでした、でした、でした。街のちょっと気のきいた和食割烹で食べるものと遜色はありません。2時間強も行列して食べるものではないといのうが正直な感想です。何で待ち時間を書いておかないのでしょうか・・・書いたら入らない、そう思います!爾来、TVのグルメ番組での行列紹介店は絶対に行かない事に決めました。batterはご存じ「ラーメン二郎」三田本店です。これは並んだというか大学が「ラーメン二郎」さんの側にあったためで必然的行列でした。仮面ライダーや宇宙戦隊のように「ラーメン二郎」さんがここまで増幅するとは、当時においては、夢想だにさえしていませんでした。当初は三田の交差点の角地に奥さんとご主人(現総帥)でやられていました。いつも忙しいので、壊れた眼鏡フレームが直せず、紐かなんかで括っていましたね。したがってご主人が長時間下を向いて作業をしていると、眼鏡がずり下がってきてその度に、眼鏡買い変えなきゃ、といつもぶつぶつといいながらラーメンを作っていました。当時二郎店舗の二階が雀荘で、そこで麻雀をしている時によく出前をご主人に頼んでいました。出前が出来上がると、ご主人が自ら運んできました。story!「ラーメン二郎」さんの味ですか、あらためて紹介することもないでしょう。ちなみに私の体の左半身は二郎のラーメンでできています、ハイ。HOME!!!今日は築地に出没です。行く途中のJRで子供の頃よく見ました、かつぎ屋さんに邂逅しました。かつぎ屋さんは採れ立ての野菜、卵、作り立ての赤飯、餅等々の重い荷物を担いで、遠くは東京まで出かけてきました。現存していいたとは驚きです。いうことで、今日のお店は大人の隠れ家的魚介料理の老舗「魚竹」さんです。東京都中央区築地1-9-1電話:03-3541-0168定休日:土曜・日曜・祝日お店の外観です。本日のオーダー「銀鮭照焼」@800円です。実はこのお店は以前から来たく来たくてたまらなかったのですが、いつ来ても満席で入れなかったのです。よって今回は満を持しての訪問です。入店すると威勢のよい挨拶掛けがあり気持ちよく着座しました。店内を見回すと、店内には凛とした緊張感がピンと張り詰めています。いいですね、こういう雰囲気のお店が大好きなのです。今日のオーダーは色々と迷ったのですが、迷った時は直球ということで「銀鮭照焼」に決めました。この定食のmemberは、銀鮭焼、ワカメの酢の物、漬物、おみそ汁(油揚げ・一杯目)、おみそ汁(なめこ・二杯目)、ごはんの面々です。味ですか、とても、すごく、きわめて美味しかったですネ。銀鮭焼、ふっくらとしており、脂のりがよいため身離れがよく焼けていました。皮もおいしく最後まで美味しくいただきました。いうのをメリハリある味付けというのでしょうか、まさに江戸っ子の味というような極めてauthenticな一品でした。味噌汁はよく出汁がとれており、たまらずお替りしてしまいました。暖かくなって春が来だのを知ってから、サクラは花をつくるのではない。サクラが花を咲かせる準備をするのは、なんと前年の夏前、六月頃のことなのだ。ひととき皆から花の季節を愛でられて、花が散ってしまうと忘れ去られてしまうサクラ。葉っぱを茂らせている頃、サクラはひそかにもう次の年の用意をしている。植物の芽の先、いちばん細胞分裂が盛んな部分を生長点という。青葉茂れるとき、生長点は盛んに葉っぱを作り出し、光合成を盛んに行う。生長点のいくつかの細胞は、花を作るため特別な分化を果たす。分化とは細胞の専門化のこと。花を作るためのもとになる細胞群を「花芽」という。形成された花芽は、そのままいったん成長を止めて休眠状態に入る。秋から冬のあいだ、花芽はじっと寒さに耐えながらその寒さの数を数えている。ここで一定期間、一定量の低温にさらされることが重要で、このプロセスを経て初めて花芽が再活性化される。暖冬で寒さが中途半端だったり、一年中暖かいところではサクラはきれいに咲けない。再活性化された花芽はこんどは暖かい日を数え始める。気温が15度より低ければブレーキをかけ、高ければアクセルを踏む。蓄がだんだん膨らんでいく。開花予想はこの時点で、気温変化と蕾の様子を観察して算出されている。サクラが一斉に開花するのにはもうひとつ理由がある。それは日本の春を彩るソメイヨシノというサクラの樹が、たった一本の樹から挿し本だけで全国に広められたクローンサクラだから。「福岡ハカセのパラレルターンパラドックス」福岡真一著より転載そうなんですか、桜が一斉に開花するのはクローン桜だからですか。今年は東日本大震災の影響でお花見もできないとか、個人的には一億総自粛状態は経済活動を停滞させ、しいては日本の税収にも影響を及ぼします。満開の桜の下でドンチャン騒ぎは如何なものかと思いますが、皆が一日も早く普通の状態に戻るのが日本復興の嚆矢だと思う今日この頃であります。街で見かけたワンシーンです、この画像の判断は見た人の考えにゆだねます。今日は朝から二郎が食べたくなりたまさか打合せで高田馬場にいくので、lunchは二郎と決め打ちしていたのです。お店の外観&行列画像です。今日のオーダー「らーめん」@650円です。本日のトッピング(無料サービス)は、野菜、にんにく、ちょい辛です。ウーンどうなんだろう・・・この小山の様な野菜の塊を見ると一体これはラーメンなのだろうかと思わず考えてしまいました。味は仄聞するに三田本店に限りなく近いというのですが。総帥が三田の角地で@150円でラーメンを供していたころから食べ続けているオールドジロリアンですがこのボリュームにはもうついていけません、そろそろ手仕舞か(笑)味は二郎です、美味しいです。スープは最初乳化が少ないかと思っていたら途中から乳化したスープがでてきました。野菜がおいしいですね、特にモヤシが臭みもなくいけました。崩し豚はホロホロしていいて美味しかったです。今日は「猫舌は治る?」の話です。このパチリはNTV「ズームインSUPER」さんよりの転載です。今日は所用があり午前中はお休みです。いうことで本当に珍しく朝からTVを見ていました。するとNTV「ズームインSUPER」の中のコーナーで「猫舌の秘密を調査する」というfeatureがありましたので見ることにしました。ちなみに私の知り合いでは下町ビギナーさんが猫舌の人です。猫舌は病気ではないのでその因果関係は医学的には証明されてないようですね。猫舌の人と、そうでない人、何が違うのでしょうか、それは舌の動かし方に秘密があるようです。番組の結果では普通の人は冷たい水を飲むときと、熱いものを飲むときで舌の動かし方に差があり、熱い時にはあまり舌に触れさせないように動かすようです。逆に猫舌の人は熱い時でも冷たい時でも舌の動かし方が同じためにとても熱く感じてしまうと言う事でした。番組内では猫舌の人6人中4人の人が舌の動かし方を変えたところ熱く無くなったとの事です。他にも家族で猫舌の人がいると熱い飲み物を飲まない環境にいるので慣れない、訓練されていないとのことです、なんだ猫舌の人って舌の運動音痴だったのですね・・・失礼(笑)しかし番組をみて分ったのですが、猫舌の人って50度の温度でも熱く感じるとか、ラーメン(67度〜75度)を食べるのは苦行なのですね、衷心よりご同情申し上げます。このパチリ如何ですか、このパチリを見られて落ち着くなと思われた男性の方は正しい感性を持たれている方ですよ。そもそも放尿するものは男性にとって戦略兵器、よって他の同性に手の内は見せてはならないという本能があるのです、要は動物と一緒ですネ。よって人類が誕生したときからこの感性、本能?が男性のDNAに格納されており、このパチリの様な環境であるとノビノビと小用をすませることができるのです、ハイ。今日は神保町に出没です。「ラーメン二郎」さんにでもいくかと思い訪れましたらお休みでした。」さんにお邪魔しました。定休日:日曜日お店の外観です。今日はそれ程の行列でもなく待つこと10分位で入店できました。お店に入るとお店のセンターにある給水機で水をつぎそこにレンゲを入れて席に着き、ラーメンが出来るまで待つのがここのお店のお約束です、違うか?トッピングのご案内です。今日のオーダー「ラーメン」@680です。トッピングは野菜、ニンニク少なめ、ちょい辛め、辛玉です。味ですかの前にここのラーメン食べにくいのです、パチリでは分りにくいのですが丼が平たいので野菜がひっくり返せない、いわゆる天地返しがしにくいのです。よって不器用な私は野菜をカウンターの上に散乱させてそれの掃除で一苦労しました。麺はかなりの荒縄麺です。野菜はグッタリ系でなくかなりedgeが立っていて私のお気にいりです。スープは良く乳化しております。ここのウリの巻きチャーシューはすごい厚さです、目の子で3cmmはありそうです。味ですか、ちょい辛めにしたのが失敗か、かなり辛く感じました。スープを含めて全体がヌルイですね、やはりこのようなワシワシ系は熱々でなくてはイケません。それと上述のようにラーメンと具よくが混ざらないので食べ始めには全体のharmony感が欠けてしまいますね、それにスープの量が少なすぎます辛玉はかなり辛かったので途中でpassしました。「ラーメン二郎」さんが“お休みでなかったら良かったのになぁ”と思ったのでやはり今一だったと思います、ハイ。