土鍋で炊く美味しい雑穀米ともち麦のご飯ご飯は以前はもち麦と白米を混ぜて炊いていたのですが、最近は雑穀も混ぜて炊いています。雑穀は国内産の十六穀米を使っています。もちあわ・もちきび・はと麦・大豆・たかきび・緑米・アマランサスが入っています。(楽天)もち麦も国内産を探しました。⇒まるっともち麦(楽天)土鍋はいつも使っている四日市ばんこ焼の炊飯用の土鍋です。水の量は、十六穀米ともち麦と白米の総量の1割増しぐらい(お好みによって増減)作り方お米を土鍋に入れて研いで、雑穀米とさっと洗ったもち麦と水を加えて中火にかけて、沸騰して蓋から蒸気が出てきたらすぐに極弱火にして10分間炊いて、火を止めて10分間蒸らしてからしゃもじでよく混ぜる。十六穀米やもち麦入りご飯は、炊飯器でも普通に炊けます。