削蹄に使う鎌が届きました。鎌の使い方や砥ぎ方と言った技術は基本ですが、道具も大事な要素です。道具の使い方は人それぞれ癖があります。鎌は自分が使いやすいように特注しています。この削蹄鎌、一般的には片刃が主流なのですが僕は両刃を使っています。削蹄の競技会など「魅せる蹄」では片刃の方がむいているとおもいます。現場では両刃の方が使いやすいです。メンテナンスも簡単ですしね。僕の使う鎌は両刃でも刃長10cmの大鎌です。大鎌は硬い蹄にはむいていませんが、使い慣れると負面(蹄の地面に設置する面)が少ない回数で作れるので重宝しています。使い込んだ鎌はこんな感じです。どちらが良いという訳ではなく、用途によって使い分けています。畜産とは命を守る仕事ではなく、命を届ける仕事だということ。2018.4.29(日)363万場放牧場で草刈りをする、牛と○○達。田中畜産が感動を呼ぶ3つの理由』(マイナビ農業)2018.9.4(火)00うちのお肉を使おうが使うまいがどっちでもいいって思っている。2015.12.30(水)00飼い方や哲学はそれぞれでも、畜産農家の目指すものは同じ方向だ。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。2002年に独立して田中畜産を設立。馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。464-1特定商取引法に関する表記プライバシーポリシーTOP。