【チーズバーニャカウダフォンデュ】ふたつの人気メニューを融合してみたら絶品の味が誕生しました。1200円(税抜き価格)是非一度ご賞味ください!大ブレイクの予感がしています。お得な洋食宴会コースはじめます!!料理9品+飲み放題付きでなんと4000円!女子会にもOK!人気につき予約はお早めに宴会コース料理は、ぶっさんおすすめ4000円、三ツ星5000円コース、お得な3000円のコースをご用意しておりますまたプラス1970円して頂けると、飲み放題(120分)が付きますコースの内容は季節により変わります旬の食材をふんだんに使った創作料理を、店主が厳選したワインとともにお楽しみ下さい。【人気のバーニャカウダ】バーニャ・カウダ(ピエモンテ語)はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理である。テーブルの上にフォイョと呼ばれるテラコッタ製の鍋を置き、アンチョビ、火を通して柔らかくしたニンニク、オリーブ・オイルを混ぜ合わせたディップソースを温め、野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。使われる野菜は、カブ、セロリ、ペペローニ(パプリカ)、ニンジン、キャベツ、ラディッキオ、カーボルフィオーレ(カリフラワー)、トピナンブール(キクイモ)などの生野菜や、下茹でしたジャガイモ、カルド(野生のアーティチョーク)、カボチャ、ビーツなど。通常は野菜につけて食べるが、焼いた肉、魚、茹でた肉などにもつける。ソースが残り少なくなると、最後に卵を割りいれてスクランブルエッグにして食べる。【チーズフォンデュ】チーズフォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。郷土料理で、最も代表的なフォンデュ。「フォンデュ」といえば、チーズフォンデュを指す場合が多い。イタリア語圏でも見られる。ケーゼフォンデュとよばれる。調理法・材料などはチーズをおろし金ですりおろす、あるいは細かく切ったものに分離を防ぐためのコーンスターチ(小麦粉か片栗粉でもよい)をまぶし、熱した白ワインとともに鍋に入れ煮溶かす。これに一口大に切ったフランスパンなどの固めのパンをフォークや串に刺して挿しいれ、溶けたチーズをからめて食べる。もとは硬くなったパンを柔らかくしておいしく食べるための調理法で、山岳放牧の牧童たちがありあわせの保存食料を活用して考案したとも、あるいは断食を行う僧侶のための流動食として考案されたとも伝えられるが、正確な起源は明らかではない。チーズをからめて食べる食材にはパンのほか、茹でたブロッコリー・ニンジンなどの温野菜やソーセージなどが用いられることもある。材料となるチーズは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズの2種類が最も一般的だが、他にヴァシュラン、カマンベールチーズなどがある。使うチーズの種類やその配合比は店や家庭ごとに異なり、多くが部外秘にされているとともにそれぞれ伝統の味を守り続けている。チーズに加える酒類は白ワインのほかに、キルシュ・カルヴァドスを用いることもある。一般的なチーズフォンデュは、フォンデュ・ヌシャテロワーズである。フォンデュ・ヌシャテロワーズはエメンタールチーズとグリュイエールチーズのチーズ2種を用い、加える酒類は白ワインとキルシュで、香り付けにレモン果汁・ナツメグを加えながらも、野菜等の具をチーズに加えない、比較的簡素なチーズフォンデュである。フォンデュ・ヌシャテロワーズに限らず、チーズフォンデュは一般に野菜等の具を加えないものが多い。一方で、チーズにトマトを加えるトマトフォンデュや、トリュフなどのキノコをチーズに加えるものもある。酒類以外の飲料・液状の食品では、牛乳・卵をチーズに加えるものもある。土鍋あるいは厚手の銅鍋に、香り付けとしてあらかじめニンニクのかけらをこすりつけ、食卓上でコンロを用いて調理しながら、日本の鍋料理のように大勢で囲んで食べる。発祥国のスイスでは、パンを鍋に落とした者に罰ゲームが課せられる習慣がある。チョコレートファウンテンのように噴水状の装置を用いて食材にチーズをからめて食べる料理はチーズファウンテンという。お得な情報などは下記オフィシャルホームページやぐるなびページをご参照ください。骨付きラムの炭焼きとサクラポークのチーズトンテキ共に見ためどうり期待を裏切らない最高の味でしたMENUは手書きで毎日変わるみたいですよ私の知ってる中でこの店鈴鹿で3本の指に入るなきっとシェフごちそうさまでした鈴鹿市でおいしいチーズフォンデュと人気のバーニャカウダぶっさん屋のこだわりワインに合う新鮮食材を味わう!逸品当店では素材を活かしたメニューをメインに心を込めて調理をしています。食材は旬で厳選したものだけを使っているので、素材本来の味をお楽しみ頂けます。写真は【天使の海老ガーリックソテークミンのフレーバー】です。その他にもワインに合うメニューをご用意しておりますので落ち着いた店内でお食事をお楽しみください。厳選した☆フランスワイン!当店ではフランス産をメインに料理に合う厳選したワインを取り揃えております☆常時30種類以上ご用意しているのでおススメやお好みに合わせてご案内します。お気軽に相談下さい!素材を活かした料理と共にワインもお楽しみ下さい。冷凍食品や出来合の料理などは絶対に出さないのがぶっさんのこだわり心を込めて作った料理を是非食べに来てください。お得な情報などは下記オフィシャルホームページやぐるなびページをご参照ください。鈴鹿市でおいしいチーズフォンデュと人気のバーニャカウダ【ビストロぶっさん屋】HP【ぶっさん屋】ぐるなびHP-----------------------------------------------鈴鹿市でおいしいチーズフォンデュと人気のバーニャカウダぶっさん屋口コミ紹介(食べログ引用)友人に美味しいハンバーグがあるよと、教えられてから何度かお邪魔してます。今回は、40の誕生日で14回目の結婚記念日に、嫁とお邪魔しました。いつもは3か4人で来るので座敷なのですが、今日は2人なので、初めてのカウンター。気軽なビストロスタイルの方がゆっくり楽しめます。クラシックな店内で雰囲気も良く、乾杯から嫁も上機嫌です。私はビールだったので、おつまみにクリームチーズチャンジャ。チャンジャとクリームチーズは意外な組み合わせですが、チャンジャが上品な味になっていて美味しい!嫁は、シーザーサラダを注文。イチボと言えば希少部位です。́∀`*)あとは、嫁が好きな蔵王チーズ、〆のまぜそば、全部美味しく頂きました。季節や仕入れにより変わります。鈴鹿市平田町にあるおしゃれなビストロ居酒屋。三重特産の松阪牛を贅沢に使用したコース料理や、希少なワインを豊富に揃えています。良いお肉に合う、おいしいワインを、あなたのお口にあった組み合わせでご提供させて頂きます。