スチームコンベクションオーブンスチームコンベクションオーブン大量調理で行う現場で利用される調理器具で、略称は「スチコン」呼ばれています。「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」などが出来る多機能な加熱器具です。煮魚のメニューより作り方をちょこっと・・・専用の容器に魚・調味料を入れて、120°Cで20~30分コンビネーションモードで調理します。出来上がりましたら中心温度をはかります。これを器に入れて盛り付け、付け合せに大根、ふきを添えて完成です。特別養護老人ホーム、さわやか園の旬な情報をお届けします。管理者ページこのブログをリンクに追加する。