今考えると、地方まで合宿に連れて行ってくださり、あの時の宿の手配や食事、練習場へのバスの手配など、こまごまとしたことをしてくださっていたんだなぁと思います。その時はわかりませんでした。嫌で早く終わってくれることと日曜も練習があり、先生も休みがないと知っていても「先生は暇やからや」と陰口をたたくだけでした。よーつきあってくださったなぁ。嫌なことも言ってくれはったんやなぁ。何ひとつ自分にかえってくることもないのに。違う立場になって初めてわかること多しです。実習ファーム2014年4月26日土曜日4月25日(金)実習ファームの生マンゴージュース<船津>今朝は、縫製マネジメント研修に参加している研修生4名に同行して松永さん、登美子さんが実習ファームへ。実習ファームの清掃活動を実施したのち、今カンボジアで収穫真っ盛り旬の時期を迎えているマンゴーを大収穫。今月は、すでに数回ファームへ通いマンゴーを収穫してきてあり、またご近所さんたちから頂きもののマンゴーもあったりと...日本では高級品のマンゴーですが、DACCの皆ではとても食べつくせないほどの量です。松永さんよりドネーション頂いているミキサーを使って、ジュースにしてセダナでご紹介することにしました。研修生たちが収穫してきた大量のマンゴーをDACCのお姉さんたちお二人が手際よく選別してくださいました。完熟まじかのものはジュース用へ、小さいものはトウガラシ入りのお漬物、マンゴーふりかけ、ドライマンゴー用にと下ごしらえ。マンゴージュースとチャーハンに添えるお漬物を持参してセダナへ出勤、まずは、大家さんやご近所さんたちに試食して頂きました。good」と美味しいそうです。この時期とても汗をかくので、まるこさんお手製の生マンゴージュースには、少量の塩が入っています。熱帯のフルーツ、マンゴーは体を冷やす作用があるので、この時期の熱中症対策にはもってこいの飲み物です。日本のみなさんへぜひ飲んで頂きたいお味です。本日セダナ初来店は、常連さんの日本人のお客様。今日は、特製マンゴージュースをすすめると、「これは美味い!!!すごく美味しいね~。いつもあったらいいのにねーー」と太鼓判。手ごたえを感じて、続けてオムライスをお一人で食べにこられたカンボジア人の男性にもおすすめすると、こちらもトライしてみるとご注文頂きました。いいかんじ、いいかんじっと手ごたえを感じているのもつかの間、その後は残念ながら閑古鳥。いつもお客さんが少ないときは「バイチャー3000R」と呼び込みしていますが、今日は「マンゴージュース2000R冷たいよ~」に変えて連呼×連呼。暗くなるまで続けましたが、マンゴージュースに振り返るカンボジア人はほとんどなく、あえなく撃沈か・・・とあきらめかけていると閉店時間を迎えるころ、偶然セダナに以前も足を運んで下さったことのあるお坊様方が前をお通りになられました。いつも励ましのお言葉をおかけくださり、開店当初には、このお店に幸福がもたらされますようにとおふだをくださったお坊さま方です。先日は、ミャンマーサンダルをお弟子さんお二人がお求めに来て下さり、今日も履いてくださっておりました。マンゴーは、セアロのファームからの収穫したもので、ジュースにして今日からお店でご紹介していることをおはなしをさせて頂き、皆さまで召し上がって頂きました。「祝福が永遠に・・・」とブレッシングをしてくださり、美味しいよと笑顔でお召し上がりくださいました。暮らし2014年4月24日木曜日4月23日(水)セダナJAPANでの実習<大久保>自国に戻ってから自分たちで運営するお店の向上に、なにかヒントにでもしてほしいと今日からセダナJAPANでの実習が始まりました。セダナJAPANについて知っていただこうと、店に向かう前に30分ほど、コンセプトや目的をパソコンを使って話をさせていただきました。場所を決定してからも、建築する段階から毎日のように通い、大家さんと信頼関係を作っていったことや、どんなものをカンボジア人が好むのかカンボジアの市場調査をしたこともお話させていただきました。今日はもっぱら開店準備。約1時間頑張りました。美味しいチャーハンへの前準備セダナJAPANには縫製プロジェクトの皆さんが手がけられたもの以外にも、ミャンマーからの品々がたくさんあります。研修生の皆さんに、「ほらっここにも!ここにも」とミャンマーサンダルやタナカ、バガンからのバングルなどを見せますが、あんまり関心がない?それでも、自分の作品が並べられているのは嬉しそうでした。次からは週に数時間とって、2名ずつ実習する予定です。「こんにちは!」「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」の発声練習からです。ミャンマー縫製プロジェクト4月21日(月)ひもの準備<大久保>研修生が課題に取り組む傍らで、私たちは課題のきんちゃくのひもの準備を実施。作品に使用する生地、ひもの組み合わせのパターンはすでに作成済。同じ裏生地に表は3種類。