劇的なサヨナラ勝ち、25年ぶり、悲願の優勝です!それも、ホームグラウンドである《札幌ドーム》にて!!引退する新庄選手のエンターテイナー姿ばかりに注目していましたが、それだけじゃない、すばらしい結果です。エンターテイナーのいきおいが、チームの原動力になっていたのかもしれませんね。三ツ星決定!その脂のりは、かなりの充実度、というわけです。脂のりの順番は、どうなってるのか、わからない??という声がよせられています。う~ん・・・・なかなか説明がむずかしいのです。店主よんざえもんの実感をバロメーターに、ランクづけをしてみました。こちらのページをズズーっと、スクロールしていただきまして、https://www.siretoko.com/medika.htm下のほうの、図解イラストをご覧くださいませ。星☆マークは、数値データではありませんが、ほぼ実感として、まちがいないそうです。星☆はひとつでも、かなりの脂のり、ということ。「鮭児」が知られるようになるまで、この「めぢか」が国産秋鮭の最高峰だった、実績もあります。低気圧の影響で、鮭の定置網に被害がでました。他の地区では、壊滅的な状況のところもあります。時間的に、本年度はもう、鮭漁ができないのです。今年は漁が少なく、価格は2~3割も上昇傾向でした。鮭児以外の鮭は、ほぼ昨年と同じ価格でがんばります!「めぢか鮭」は、こんな食べ方もおすすめです。鮭ステーキ150gのボリューム。一尾の希少な鮭「めぢか」を、ボリュームたっぷりの馬蹄型(ばていがた)に切り分けました。「バジル」「タイム」もご用意しました。これが、すばらしいマッチングなのです。本格サーモンステーキで味わう、めぢか鮭にも、このうえない、魅力を感じていただけるはずです。加熱してお召し上がりくださいね。お刺身用」は、ただいま準備中です。これこそ、まさにフィールドオブドリームです。日本シリーズ、まだまだ、ドリームは待っていそうですね。充実の食べごたえ、あります知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。幸せなひとが、急増する秋です。充実感たっぷり、満足の味に出会いたいもの。このメールマガジンを読んでくださるみなさんは、きっと、満足の味を求めて、ここにたどり着いたことでしょう(^^)はい、今日もお届けします。この秋、充実の食べごたえ、ココにあります。漁が終了となりました。★ぶどうえびhttps://www.siretoko.com/budo.htm今シーズンの、ぶどうえび漁は終了です。収獲量は少なさから、価格は高騰したままでした。ほんとうに、まぼろしの量です。太平洋側の広い範囲で、獲れるはずの「ぶどうえび」。羅臼ぐらいだと言われています。その中から、さらにいいものだけを、厳選してお届けします。とれたてぷりぷりを、ご家庭で再現していただけます。口を輪ゴムでしばります。そのままボウルに入れ「流水解凍」してください。解凍時間は、およそ20~30分。半解凍状態も、美味しいのです。季節がやってきました!こちらも、製造を開始しています。知床の海洋深層水と、天然塩で、やさしく仕上げました。塩辛くない、やさしい汐加減が人気です。今年は、例年より、価格が異常に高くなっています。