生パスタ|さっぽろ麺くいブログ2さっぽろ麺くいブログ2札幌周辺のおいしい麺を求めて徘徊中。北大近くの生パスタのお店・レサンにやってきました。レトロな佇まいのお店ですね。最近こういう風情のお店がお気に入りかも?編集長が以前書いていた「究極のモチモチパスタ」という言葉がずーーっと脳裏に焼き付いていたのです。北24条のなみ喜さんの職人さんが手打ちしているパスタだとか!蕎麦屋が打つパスタ。麺好きとしては、想像しただけでワクワクです(^o^)今回は「パスタ+ドリンク+デザートで1,300円」というセットをオーダー。このお値段で、さらに前菜までついているとは!これはコスパ高しです。^)【鶏肉とオクラのクリームパスタ】こちらは友達オーダー。クリームがやさしいですね♪鶏の旨みもしっかりあるし。オクラのシャキっとした歯ごたえが、いいアクセントです。【秋刀魚の和風おろしソースのパスタ】その前の日にこちらで散々飲みすぎた為、さっぱりしたパスタが食べたくて、大根おろしのパスタをオーダー。大根おろしのわりには、ちょっとオイリーな感じかも?そしてそして、やっと麺の感想です!いや~究極のモチモチ感、確かにそんな感じです!!米粉とか入ってるのって思うくらいだけど、水と小麦粉だけで打っているらしいです。あーー、すんごく秘訣聞きたい(^o^)これだけ食感がしっかりしているので、ちょっとオイリーとか、クリームのほうが麺に絡みやすくておいしいんでしょうね。お友達はカルーアアイスで、私はガトーショコラ。^);セットのデザートって、結構ショボいものが多いのですが(店にもよりますけどね)ここは、この値段でもがんばってるな~って思います。ベリーの飾りが素敵!!飾りのチュイル(薄いクッキー)もたぶん、手作りだと思います。