全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。フレンチ、イタリアンなどのお店様からも大変ご好評を頂いております。天然物に匹敵する美味しさを是非どうぞ!水も空気も美しい長野県の地元の清流ををふんだんに使い、常に水が流れるよう造られた池で丹精込めて育てられたこだわり抜いた自信の逸品!当養殖場の鮎は品質最優先!臭みが少ない上に、その香りも味わいも非常に質が高く、全国の有名飲食店様より毎年大変ご愛顧を頂いております!袋に当地の水と空気を入れて、活のまま鮎を泳がせてお送りする事で鮮度を抜群に保っております!(但し、泳がしで出荷した場合、あがりや弱りの保障は出来ませんので何卒ご了承ください。)そのままグリルかオーブンで軽く焼いた塩焼きや、背越し、天ぷらなどで。最高の鮮度感と独特の風味を、どうぞお楽しみくださいませ。