鶏の手羽の骨の周辺には血管や皮膚を守る栄養素であるコラーゲンが豊富に含まれます。コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ることで吸収力がUPします。相乗効果が期待できます。作り方(下準備)パプリカ、エリンギはひと口大、ズッキーニは厚さ1cmに切ります。フリーザーバッグに鶏手羽中、切った野菜を入れ、(A)を加えてよくもみ込みます。野菜類と鶏手羽中を袋の中で分けて平たくし、冷凍庫で凍らせます。※前もって(調理時間外)作っておきます。下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。フライパンにオリーブ油(少々・分量外)、凍った鶏手羽中、水を入れてふたをし、火にかけ、沸騰してきたら中火にして12~15分加熱します。火が通ったらふたをあけて水分をとばして焼き色を付けます。野菜と鶏肉に下味をつけて冷凍することで、味のしみ込みがよくなります。解凍する手間も要らないので、調理の際に時短になります。※冷凍保存で10日を目安に使い切りましょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。