山の雪解けが始まる頃、白樺は芽吹きの準備のために大地から水を吸い上げます。この時期の樹液は無色透明で、一見して“水”のようですが、口に含んでみるとほのかに甘くまろやかな味わいがあります。古くから北欧フィンランドでは健康のために白樺の樹液を『若返りの水』として愛飲する習慣があります。白樺樹液は胃に優しく、解毒(デトックス)効果と利尿作用に優れ、血液をサラサラにする効果も期待されると言われています。肌の細胞には欠かせないアミノ酸やミネラルに加え、保湿機能が高いキシリトールも豊富に含まれており、美肌効果も期待されています。そのため近年ではフランスでは美容・健康のための水として多くの方に愛飲されています。経たものを提供しています。白樺樹液に含まれるアミノ酸の一種であるグルタミン酸は加熱することで旨味が増すと言われており、しゃぶしゃぶや味噌汁などを調理する際に水の代わりに使用することでより美味しくなります。安比高原では白樺樹液の持つさまざまな効能に着目し、料理やスイーツ、ドリンクにして期間限定で提供しております。公式ライン安比高原YouTubeチャンネル公式TikTok安比高原ブログ問い合わせフォームAPPI/安比高原このページの先頭へ電話でのお問い合わせ安比高原スキー場0195-73-5111(受付時間/9:00〜20:00)安比グランド予約センター0195-73-5010(受付時間/9:00〜19:00)フォームでのお問い合わせお問い合わせフォームご回答までに少々お時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。お急ぎの方は、お電話でお問い合わせください。施設やプログラムなどの利用に関する予約・変更・解約は承っておりませんのでご了承ください。