美味いもん倶楽部ジェイジェイの美味いもん日記です。February性別:Male一言:美味いもんの食べ歩きや料理に挑戦する、食いしん坊。>>2015年04月17日シェフの華麗なるフライパンさばきと絶品の洋食三昧を武蔵関「三浦亭」であっという間に、オヤジぐるめ隊の予約日が・・・というわけで、今回は美味B級さんの幹事役で武蔵関をぶらり。今回はゲストさんが2人。カウンター6席のみの小さなお店なので、5時半の予約は、われわれだけで満席に。予約必須のお店らしいのですが、さて、その実力のほどは・・・?店頭にもメニューが張り出されているのでふむふむ、あれとこれは食べなくっちゃ・・・と事前に「食べたいメニュー」をロックオン。あれこれ自分の食べたいものを注文して、それぞれシェアして味見をさせてもらおうという作戦。白ワインと赤ワインで乾杯して、スタートは、こちら。「鶏モモ肉のコンフィ」。外側はカリッとしあげられ、中は柔らかくジューシー。丁寧な仕事がされている一皿です。鶏がほろりと舌の上で溶けていきます。「カキと野菜のグラタン」900円。日本の洋食という味わい。ベシャメルソースのなめらかさも絶品です。「グリエールチーズハンバーグ」1000円。カットすると、肉汁があふれるハンバーグ。シェフおすすめのグリエールチーズの旨みがデミグラスソースと絡みあって、いい感じのハーモニーを生みだしています。「チキンのピカタ」1000円。溶き卵とチーズの旨み、ボリューム感のあるチキン。ソースが全体をやわらかく纏め上げています。「ビーフシチュー」1250円。こちらも、ほろりと柔らかく煮込んだビーフ。付け合せの野菜も火の通しが絶妙に仕上がっています。ソースもパンをお願いして、しっかり味わいました。「オムライス」900円。系のトマトケチャップ風味のチキンライスをセミハードに仕上がったオムレツでロール。デミグラスソースも、いいコンビネーションを発揮しています。「トマトクリームスープ」620円と「オニオングラタンスープ」800円。トマトスープは酸味を立ててクリームでまとめた一品。熱々を独り占めしたいようなお味でした。ここで予定を超えて追加メニュー。「メンチカツ」1000円。このメンチ、いわゆる揚げカツではなく、焼きカツ。頬張れば、口の中に旨みが広がります。うーむ、これは美味い!焼きメンチにハマりそうです。「ポークヒレのベーコン巻」1150円。こちらもポークの火の通しがちょうどいい加減。全てのお皿の付け合せが、それぞれ違う工夫があること。これだけの数のお皿を、シェフひとりでこなし、さらには片づけ洗いもやってのけているという点。動きは無駄なく美しく、かつリズミカル。その後ろ姿を眺めているだけでも楽しい。キッチンを舞台とした「名優」といえるでしょう。「ナポリタンスパゲッティー」950円。洋食としてのスパゲッティー。これを締めにして、いよいよオーラスは、デザート三昧です。「昔ながらのカスタードプリン」400円。「クリームブリュレ」480円。「フローズンヨーグルト」400円。「モカ風味のアイスクリーム」400円それぞれのクオリティーの高さはいうまでもありません。デザートはすべて自家製。素晴らしいの一言です。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。