新潟は中越あたりの名物とか。米どころの印象が強いですが、魚沼はそばの産地でもあるのか。うらやましい食糧事情ですな。定義としては、「へぎ」という名の器に盛られ、布海苔という海藻が入って、ひと口程度に小分けされたそば。ランチメニュー表の左上を占めるへぎそば。店の一押しと考えて差し支えなかろう。天ぷらセットと三貫のお寿司セットで悩むも、そばには天ぷらが合うよね〜と前者を選択。待つことしばし、やってきました、へぎそば。布海苔のおかげか、ほんのり緑がかったそばは角が立っており、ツルツルと喉ごしがよい。ツユが悲しいくらい少なめなので、慎重に按分せねばなるまい。付け合わせの天ぷらは、ピーマン、なす、カボチャ。揚げたてサクサクでおいしい。...(以下略)卓上には、ごはん系の定食用なのだろう、食べ放題と謳われた味のり、玉子があるけど、さすがに出番なし。来るまでの遠い約束にして、ここはそばに集中です。ひと口ごとの盛り付けは見目も麗しいし、食べやすいのもいいネ。地元では小学校の机くらいありそうな「へぎ」もあるようで、それくらい食べたいおいしさ。その場合ツユは多めにいただきたいものです。いえ、不要不急の塩分をカラダに摂りこまずにすんだと思えば、ありがたい話で。ツユが多いとついついつけ過ぎるし、そば湯までおいしく飲み干しちゃうからネ。そばを丹念に掬いあげて完食。最後に卓上のポットからお茶を注ぎ足し、ふうふう飲みほす。十割ばかりがそばの華ではないと再認識しました。41)春盛り天そば春になると矢野顕子が脳内再生される。»プロフィールid:socius_lover何でもおいしく食べて、温かい布団で眠る。238)たぬきそば月別アーカイブはてなブログをはじめよう!socius_loverさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。