お梅は、はてなしシリーズの製法で漬け上げた小粒南高梅の梅干に紀州田辺の老舗『ゑなか』作の鰹節をまぶし、絡めております。数種類の鰹節をブレンドしてできた【特製鰹節】が梅の旨を引き出しています。梅干の酸味と鰹節の旨みが絶妙にマッチした定番梅干です●梅職人の声この梅干は和歌山産の鰹節を使用しています。かつお節とうまく絡む小粒南高梅を使用して塩分7%の梅干をつくり、一晩陰干しておきます。その間、ゑなか作のかつお節、紫蘇の葉、梅酢を使って特製まぶし粉をつくります。一日明けて、陰干しした梅干とまぶし粉を丁寧に絡めて完成です。してできた梅干は梅の酸味と鰹節の旨みが絶妙のマッチングで、素材の違いを味で感じることができます。そのままでもご飯といっしょでもおいしくいただける定番中の定番梅干しです。と4つの等級があります。スーパー、デパ地下、カタログ通販、ネットショッピングなどで激安で売られている梅干しは、皮が固かったり、果肉が少ないC級、D級の紀州南高梅なんです。いつもすぐにお届けいただき、ありがとうございます。子供も主人も大変気に入ってて、毎日のお弁当に欠かせない存在です。お梅(塩分7%)のし、メッセージカード、ギフト包装を希望のお客様はカートへ入れるボタンを押した後、ショッピングカートの記入欄でご指定ください。夕方5時までのご注文は翌日発送、5時以降のご注文は翌々日発送です。夕方5時までのご注文は金曜日発送、5時以降のご注文は月曜日発送です。夕方5時までのご注文は月曜日発送、5時以降のご注文は火曜日発送です。祭日がありますと、この限りではございません。ご注文後、お客様へ当店から送る注文確認メールの配達予定日をご確認くださいませ。