牛かつ亭は良質な赤身の特徴である「甘みと柔らかさ」「芳しい香り」を感じていただくため、厚切り&ミディアムレアにこだわります。揚げ時間わずか90秒、お待たせしません。さっぱりならカレー塩や特製醤油で。濃厚なら秘伝のデミグラスソースを。それぞれお好みの召し上がり方でお楽しみください。高品質な牛ロース肉のみを使用。良質な赤みの特徴である甘みと柔らかさ、芳しい香りを感じていただくため、牛かつは厚切り&ミディアムレアにしています。当店の牛かつに合うお米として選んだのは、北海道産「ななつぼし」。赤身肉の旨さを引き立てるバランスの良いお米を、強火炊きで、つやつやピカピカの銀シャリに炊き上げます。丁寧にローストした牛骨・牛すじ・7種の野菜とフルーツをじっくり煮込んで作ったソース。深い旨みとコク、自然な甘みが牛かつに抜群に合います。ステーキを食べているような厚切り牛肉をジューシーに仕上げるため、揚げ時間はわずか90秒。専門店ならではのミディアムレア&さくさくの衣をまとった”牛かつ”をお楽しみください。