大衆食堂ヒザコシBlog大衆食堂ヒザコシBlog小松親分とその子分達のヒザコシ奮闘記。風の街の先輩であるヒザコシから徒歩10秒の居酒屋�たまりば�の大将きりちゃんに三重県産のサザエをお裾分けしていただいたんでそのまま海賊焼きというかつぼ焼きでお出ししてもヒザコシ感が出ないので特製ガーリックバターを作って�エスカルゴ風�にしてみた。軽くボイルして取りだした身を食べやすいようにカットしてまたそれを貝に戻して生パセリと生ニンニク数種類のフレッシュハーブに少しの和出汁とお醤油で作った親分特製エスカルゴバターでサザエに蓋をして完成!五徳で炙って温まっていい香りがしてきたらお好きなお飲みものと。(18)膝腰なぅ・・・。占い師クビカタ事務所の整理をしていると。