2017シェア、共有するFacebookTwitterAddThis藤尾氏が日本の「ベストヤングシェフ」に決勝大会へ進出2017年10月18日29歳の藤尾康浩氏は「鮎」を使ったオリジナル料理とフランス料理の技術を発揮し。2018」日本地区大会で高い評価を受け、「ベストシェフ」として優勝を果たしました。東京「厨BO!SHIODOME」にて2017年10月12日木曜日に開催された地区大会では、全国各地から10名の才能に溢れるシェフが対面しました。審査団により、ゴールデンルールを基準に評価されました。ラシームの藤尾康浩氏でした。フランス料理の技術を駆使し、日本の食材を一変させたこの一皿で、人生を変えるような国際的な舞台にチャレンジするために、海を渡ろうとしている自身の姿を表現していることを説明しました。メンターシェフであるルカ・ファンティン氏がミラノでの決勝大会に備えて、シグネチャー・ディッシュをどのように改良するか助言をします。ファンティン氏は「地区予選は最初の一歩です。来年のグランドファイナルまでに、彼が国際舞台で十分に自身を表現できるようメンターシェフとして努めたいと思います。」とコメントしました。セミファイナリストの皆様に感謝いたします。ヤングシェフ」で、世界一の若きシェフを選出します。