東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。みなくちなほこさんみなくちさんからすだちを分けていただいた。これで何を作ろうか?と思ったら、やっぱりみなくちさんのレシピでしょう。サンマのすだちマリネを参考に「鰯のすだちマリネ」を作ってみた。イワシか?といえば、週末に魚屋をぞいたら、きれいな鰯がピカピカしていたからよ。頭と内蔵を取ってください」なんてわがままも「はいよ!」ときいてくれるおじさんに大感謝。家に戻ったらセロリを買って来なかったことに気がついたが、気にせずセロリを省略してマリネを作った。月曜日、帰宅してお皿に出すだけの肴があるのは嬉しい。すだちは酸味が優しくて香りが爽やか。ナンプラーがなかなかいい仕事をしてる。毎度のことながら、みなくちレシピに感謝デス♪すだちもありがとうございました。家に着いたら既に1品!に気を良くして、久しぶりに葱花餅を焼いた。訳あって(まあ、たいした訳じゃあないけど...)、週末「小麦粉こねこねしたいスイッチ」が入ってしまったのだ。サラダオイル(若しくはゴマ油)とネギ、塩だけで充分美味しい葱花餅だけど、本格レシピとやらに書かれている「豚の背脂」を入れたらどのくらい美味しいんだろう?の興味はず〜っとあった。恐くてなかなかできない。今日はベーコンブロックの脂の多い部分を刻んで一緒に巻き込んでみた。動物性の旨味ってのは強力だ、益々ビールがすすむ味になっちゃった。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。29最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。