!旬の春食材がたっぷり入ったお鍋ひとつで出来るごちそうスープ☆我が家のクラムチャウダーにはお味噌を入れるのが定番。あさりは砂抜きしておく。新じゃがいも、新たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。春キャベツは小さめの一口大に切る。ベーコンは1cm角に切る。香りが出てきたら野菜類をかるく炒める。粉っぽさがなくなったら(ステップ2)でとっておいたスープを加えて弱めの中火で10分ほど煮込む。※途中アクが出てきたらとりのぞく。あさりを戻し入れて、塩、こしょうで味を調える。使い切りレシピ<白菜一日目>白菜ミルクスープ椎茸の旨みたっぷりの酸っぱ辛いスープカリフラワーのじんわり豆乳スープ。