riboflavinビタミンB2は、ビタミンB群の一種で、リボフラビンとも呼ばれています。脂肪を燃焼させ、エネルギー代謝や細胞の新陳代謝を促進し、健康な皮膚や髪、爪をつくるなど、発育や美容に関わるビタミンです。ビタミンB2とは●基本情報ビタミンB2とは、水溶性のビタミンB群の一種で、リボフラビンとも呼ばれています。[※1]を促進してエネルギー代謝を助け、皮膚や粘膜の機能維持や成長に関わります。このことから、ビタミンB2は美容のビタミン、発育のビタミンともいわれます。ビタミンB2は黄色の針状結晶で、わずかににおいがあります。水溶性ですが、水にはやや溶けにくく、酸や熱には比較的安定しています。アルカリや紫外線、光に対しては分解されやすい性質を持つため、ビタミンB2を含む食材は冷暗所に保存することで、ビタミンB2を効率良く摂取することができます。●ビタミンB2の歴史ビタミンB2は、動物の成長に不可欠な栄養素を研究する中で1926年にアメリカのシャーマンによって、水溶性で熱に対しても壊れにくい成長促進作用のある物質として牛乳から発見されました。発見当初は成長を意味する英語「growth」の頭文字をとって、ビタミンGと呼ばれていました。1927年には、イギリス医学研究会議において、それまでに見つかっていたビタミンBと似たような働きをすることから、2番目に発見されたためビタミンB2と呼ぶこととなりました。(クーン)らによって現在のビタミンB2が発見されたのです。●ビタミンB2の働きビタミンB2は、三大栄養素の中でも、特に脂質の代謝において非常に重要な働きをしています。三大栄養素は体内で消化・分解され、吸収されてエネルギーに変えられます。この過程は、酵素の働きによって反応が進みます。[※2]として様々な場面で関わります。(フラビンアデニンジヌクレオチド)に変換されます。水素を受け取ってFMNH2とFADH2と呼ばれる補酵素として働きます。エネルギーを消費する程この補酵素が使われるため、ビタミンB2の必要量も多くなります。●ビタミンB2の欠乏症ビタミンB2が不足すると、脂質の代謝がうまくいかず、脂質をエネルギーとして利用しにくくなります。肌荒れや髪のトラブルなどが起こり、口の端が腫れて切れる口角炎、唇が腫れて赤くなる口唇炎、舌が腫れて痛みを伴う舌炎など、特に口の周りの粘膜に症状が現れます。口の周りの皮膚や粘膜は新陳代謝が早く、次々と細胞が生まれ変わるため影響が出やすいのです。他にも胃や肛門などの粘膜にただれが起こることもあります。皮膚の場合は、ベタベタとした脂性の肌になったり、ニキビや小鼻の脇などにブツブツができ、激しいかゆみを伴う脂漏性皮膚炎がみられます。目にも症状がみられることがあり、眼精疲労や結膜炎、目の充血、まぶしさを感じる、涙が出るなどの症状が現れます。成長期の子どもに慢性的なビタミンB2不足が起こった場合は、エネルギー代謝に支障が出て成長障害を起こすことがあります。ビタミンB2は腸内細菌によって体内でも合成されますが、水溶性の成分のため蓄えておくことができません。妊娠中の方や激しい運動をする人は、多くのエネルギーが必要となる分、体内でビタミンB2の消費が増え不足しがちになるので、毎日摂取する必要があります。ビタミンB2の働きを阻害します。これらの薬を長期間服用すると、腸内細菌に影響が出てビタミンB2をうまくつくり出すことができず欠乏することがあります。ビタミンB2を余分に摂取した場合は、尿中に速やかに排泄されるため、過剰症はほとんどありません。ビタミン剤やサプリメント等でよほど大量に摂った場合にのみ、ごくまれにかゆみ、しびれなどの症状が出ます。摂取の基準は表の通りです。ビタミンB2と尿の色ビタミン剤や栄養ドリンクを飲むと、尿の色がいつもより黄色くなることがあります。これはビタミンB2が尿中に溶け出しているためです。水溶性ビタミンは、過剰に摂ると余分な量が尿中に排泄されます。このためビタミン剤などは一度に大量に摂取するよりも、分けて摂る方が効率的であるといえます。(ベジタリアン)や偏った食事をしている人の場合は不足しがちです。このような方のビタミンB2補給に有効な食材は、納豆です。大豆は畑の肉とも呼ばれるほど良質なたんぱく質源です。大豆にはビタミンB2はあまり多く含まれていませんが、大豆からつくられる納豆にはビタミンB2が豊富に含まれています。これは大豆から納豆に加工する過程で、納豆菌がビタミンB2をつくり出しているからです。ビタミンB2の補給には動物性食品、納豆を取り入れたバランスの良い食生活が大切です。[※1:代謝とは、生体内で物質が次々と化学的に変化して入れ替わることです。それに伴ってエネルギーが出入りすることを指します。][※2:補酵素とは、消化や代謝で働く酵素を助ける役割をするものです。●成長を促進する効果ビタミンB2は、補酵素としてたんぱく質の合成に関わり、細胞の再生や皮膚、毛髪や爪をつくりだして全身の成長・維持を助けます。粘膜を保護する働きがあり、目や舌、唇などの粘膜性の部位の健康にも効果があります。成長期の子どもには、非常に重要なビタミンであるといえます。●生活習慣病の予防・改善効果ビタミンB2は、グルタチオンペルオキシダーゼという酵素と一緒に働いて、過酸化脂質の分解を促進する効果があります。過酸化脂質とは、体内に蓄積すると動脈硬化や老化を進行させ、発ガン性もあるといわれる有害物質です。動脈硬化は、高血圧や脳卒中、心臓病などの生活習慣病の原因にもなるため、ビタミンB2を摂ることは生活習慣病の予防にもなります。過酸化脂質の生成を抑えるビタミンEも一緒に摂ると、より効果的です。肥満を防ぐために最も大切なポイントは、脂肪を体に溜め込まないようにすることです。そのためには、食事から体に吸収された脂質や糖質を分解し、エネルギーにつくり変えて消費することが重要です。この代謝には、ビタミン・ミネラルなどの必須栄養素が必要ですが、特にダイエット中の場合は食事制限をすることによってこれらの栄養素が不足しがちです。ビタミンB2は脂質・糖質の代謝を高めるので、ダイエット中も意識して摂ることがすすめられています。●糖尿病を予防する効果ビタミンB2には、糖尿病を予防する効果もあります。糖尿病はインスリンというホルモンの分泌が減少して糖質の代謝がうまくいかなくなり、血糖値が上がる病気です。ビタミンB2は糖の代謝を促進する働きもあるため、糖尿病の改善や予防の効果が期待できます。●粘膜や皮膚を健康に保つ効果ビタミンB2が欠乏すると口角炎を代表とする、皮膚や粘膜のトラブルが生じます。その他に目、特に角膜の健康維持に役立つことが報告されており、目に対する機能性が注目されています。片頭痛とビタミンB21998年に、ビタミンB2が片頭痛を減らす効果があるという研究論文が発表されました。減少したり、片頭痛が原因の胃腸の不調が軽減する、というものです。ビタミンB2は、過剰摂取によって健康障害が起こるリスクも少なく、片頭痛の治療に有効ではないかと期待されています。ビタミンB2が体内で働く時には、多くのビタミンや成分が関わっているため、他のビタミンとの併用もすすめられています。片頭痛の原因は様々なので、安易にビタミン剤を利用するのではなく医師の指導のもとで服用することが必要です。排出が多くなることが知られています。量は健常人に比べて、量は40分の1まで低下します。糖尿病患者でのビタミンB2摂取の重要性が示唆されました。欠乏症が約4倍に高まりました。毎日補給することにより欠乏症が改善されたことから、糖尿病小児におけるビタミンB2の重要性が示唆されました。肝臓の抗酸化酵素グルタチオンペルオキシダーゼとの関係を見ました。以上摂取した豚では回復傾向が見られました。解毒酵素であるFADの他にも、抗酸化酵素グルタチオンペルオキシダーゼとも関係が深いことが示唆されました。ルテイン紫外線などの強い光から目を守る働きをしてくれ、白内障などの加齢による目の病気に対する効果が期待されています。目や肌の潤いを保つ役割をし、ドライアイの予防や改善、肌の乾燥予防などに効果的です。発酵食品に多く含まれており、腸内環境を整える効果以外にも、免疫力を高めたり、花粉症を予防する効果などがあります。フェカリス菌フェカリス菌とは、人間の体内にもともと存在する乳酸菌の一種です。最新バージョンが必要です。