皮目だけをさっと炙るという仕事。シマアジが輝いて見えました。こちらは、ハマチの塩焼き美しく焼きあがった焼き目もいい感じ。軽くレモンを絞っていただきます。舌にのせると、ほろりと身が溶けていきます。この辺で、お酒をチェンジ。次に選んだのは、こちら。こちらも、華やかな香りが広がります。つづいて供されたのは・・・さといものポタージュ。した食感と口中をリセットする味わい。コースの流れとしては、絶妙な一品です。こちらは、揚げたてのコロッケ。春を味わう一皿で、うっすらとピンクの塩でいただきます。ここで、さらにお酒を追加。佐賀の純米吟醸「鍋島」の隠し酒。裏ラベルの「鍋島」です。うーむ、こんなお酒をそろえているところが、このお店の奥深さですね。つづいては、筍の寄せ揚げ。出汁とともに味わうと、ふんわりと季節が香ります。コースの締めが、こちら。シラスの炊き込み土鍋ご飯。土鍋で炊き上げてくれるという心配り。うーむ、ただモノではない。取り分けていただいたシラスご飯。ご飯の炊きあがり具合も完璧。お腹はしっかり満腹ですが・・・やはり、気になるのはデザート。行っちゃいました!自家製のチーズケーキと、自家製の黒胡麻アイス。この日は二人での訪問でしたので、お互いシェアしながら、しっかりデザートタイム。日本酒と美味しい料理、甘味も絶品。かけがえのない時間とともに如月のコースを味わうことができました。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。