今回は、先月卒業した「製菓パティシエ科の卒業生の送別会&懇親会」についてお話します。2/2(土)、2/3(日)に博多駅のマイング広場にて製菓パティシエ科2年生の卒業制作展を行いました。この卒業制作展では、2年間で学んだ技術の集大成として1人1作品、工芸菓子を制作いたしました。年間をとおしてたくさんの現役パティシエの方がASOの学生のために特別授業を行ってくださります。今回は特別講師として有名製菓店やフランスでの修行経験があり、現在はフランス菓子・ブーランジェリーのお店であるロンポワンの平田シェフにお越しいただきました。コンクールに出場します。ありがたいことに、今回も特別講師の方にお越しいただき特別授業を行って頂きました。今回は熊本県玉名市にあるロワゾー・ブルーの霜上シェフに飴細工の授業をしていただきました。ブログでも恒例になっている、製菓パティシエ科の特別講師授業の紹介です。ASOでは毎週たくさんのパティシエの方にご来校頂き、在校生のために授業を行って頂いています。