肉の部位ツイート肉好き40代男性が知っておくべき「アメリカンステーキ」メニュー3種類ウルフギャングやベンジャミン、BLT本場ニューヨークのステーキハウスが続々と六本木や銀座に店をオープンしています。いつもよりちょっと贅沢にステーキハウスへ彼女や後輩を誘ってみる。大人の男性として、たまには余裕あるところを見せておくのも必要です。「先輩よく来るんですか!?」と、おどろかれて尊敬の眼差しに変わる体験になること間違いありません。ステーキを食べにいくことは一種のステータスといって過言ではないと思います。ステーキにはそれだけロマンがあります。大切な人と食事に行った際。困ることがメニュー名です。あなたがすでに知っているヒレ肉やサーロインステーキとしてメニュー名に載っていればいいですが。ステーキに自信のあるお店ほどありきたりなメニュー名にはしません。ちなみに英語やフランス語などの表記をしている飲食店はとても多いです。肝心なことはステーキの選び方であなたの株を上げるためにも最低限ステーキの部位の名称くらいは知っておいたほうがいいでしょう。このページでは主に人気の部位について英語表記に対して詳しく考察していきます。Steak)ステーキ肉の選び方つねに一歩先をリードするためには何と言っても最初のメニュー選びが肝心といいます・リブアイ・Tボーン・フィレミニヨン日本とアメリカではステーキの名称が違うため、サーロインを知っているだけでは「これってなんですか?」と質問されても困惑することになるでしょう。スマートに応えられる格好良さ。ワンランク上の肉の知識をあらかじめ覚えておいてくださいね。「上級ステーキハウス」でよく見る肉メニューをご紹介します。牛のアバラあたり、赤身の中にもバランスよく脂身の入った肉質です。赤身の肉が主流のアメリカでは適度に柔らかさのあるリブアイは子供から大人まで誰にでも馴染みのある1番人気のステーキです。※ちなみに『プライムリブ』と言われている肉料理があります。このアバラ部分の肉を骨つきのまま大きな塊で焼き上げ、切り出しながら食べる巨大なローストビーフのような料理をいいます。Steak)ヒレとサーロイン、骨を挟んで隣り合う2つの部位を両方味わえるステーキ。肉をつなぐ骨の形がT字に見えることからそう呼ばれていますが、ヒレの部分1/3を占めているものは最上級のステーキとしてポーターハウスと名前が変わります。サーロインだけを残し骨ごとL型にカットされたものは見た目通り「Lボーンステーキ」と呼ばれジューシーな肉汁で人気があります。Steak)その名前通りヒレ肉の一部です。日本語のヒレ肉はフィレ(あるいはヘレ)と呼ばれますがアメリカでは「テンダーロイン」とメニューに表記されているので注意してください。ヒレ=テンダーロインそのヒレ(テンダーロイン)は細長い棒状の形をしていますが、さらに細かく3つに分けられ、呼び名が変わります。中でも一番柔らかいところなので超高級な値段でつけられます。牛肉は部位ごとに細かく分類され熟成方法や焼き方も変わるので自分の好みのステーキを見つけるのは食べていて楽しみの一つです。アメリカサイズの豪快なステーキ肉ですから色々な肉をちょこちょこ食べ比べはできません。その日の肉の熟成具合なんかも店員さんと相談しながら格好良く注文してみてください。あなた好みのステーキを紹介してくれます。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。「ステーキ情報」ごちそう紹介サイト。