お酒FacebookシェアTwitterツイートLINELINEで送るPocketPocketはてなブックマークブックマークいよいよ年末、イベントシーズンの到来です。おいしくお酒を飲みたい人にとって、気になるのが「二日酔い」。加藤眞三教授に、二日酔い対策のイロハをうかがいました。「〇〇は肝臓にいい」のウソ「二日酔い予防にはウコンがいい」、「飲んだ後にはしじみ汁」。どちらもお酒好きにはおなじみの情報ですが、鵜呑みにするのは危険かもしれません。健康を守りたいと考えての行動が、逆に健康を害することもあるといいます。ウコンによる二日酔いの予防効果は、医学的に信頼できる論文に示されているわけではありません。ウコンの多くには鉄が大量に含まれていますが、飲酒に伴う酸化ストレスは、鉄の存在により加速されます。そのため、ウコンを毎日大量に摂っていると、アルコール性肝障害を悪化させてしまう可能性があるのです。ウコン同様、飲酒対策によいと言われているしじみ汁も鉄分の多い食品。時々飲んだからといって命取りになるわけではないものの、「飲酒の前後に摂取することを、医師の立場としてすすめることはない」と加藤先生は語ります。二日酔いと「アセトアルデヒド」は無関係こうした誤解がはびこるのは、そもそも「二日酔い」に関する研究論文がとても少なく、そのメカニズムが解明されていないことが一因だそう。二日酔いの予防や対処する方法を開発すると、結果として過剰飲酒につながり、かえって健康を害することになりかねません。そのため、研究者の間では二日酔いの研究が避けられてきたのです。その結果として根拠のない噂話が広がりやすくなったのは残念です。「二日酔いの原因はアセトアルデヒド」というのも間違いです。二日酔いとアセトアルデヒドは無関係なのです。人がお酒を飲むと、アルコール(正確にはアルコールの一種であるエタノール)は肝臓に運ばれて、アセトアルデヒドに分解されます。いわゆる“お酒の弱い人”は、このアセトアルデヒドを分解する能力が弱い人。血中のアセトアルデヒド濃度が高くなると、顔の赤らみ、頭痛、動悸、吐き気などが起こります。二日酔いも同様に頭痛や吐き気が起こるので、「二日酔いは飲酒の翌日に溜まったアセトアルデヒドによるもの」と誤解されて解説されるようになったんですね。実際には、二日酔いはアセトアルデヒドの蓄積による症状ではありません。二日酔いの症状は、エタノールやアセトアルデヒドの血中濃度がゼロの時点でもみられます。二日酔いの原因をアセトアルデヒドのせいにして、問題を単純化するのは危険だと加藤教授。そもそも二日酔いはさまざまな症状が複合したもので、「二日酔い症候群」としたほうが正しいと話します。い」とは、アルコールを大量に飲むことで体内のバランスが乱れ、上記のような症状をきたすことです。アルコールによって血管が拡張されると頭痛が起き、胃の粘膜が荒れると胃のむかむかが起きます。脱水になると喉が渇きフラフラします。症状の出方には個人差があります。その人のウィークポイントが二日酔いとしての症状に現れるといってもよいでしょう。これらの症状は、通常は24時間以内になくなります。重い症状がある場合には、救急車を呼ばなければなりません。「二日酔いにならない」人ほど肝障害の危険あり?それでは、「二日酔いにならない人はアルコールに強い(たくさん飲んでも大丈夫)」といえるのでしょうか。残念ながら、これも答えは「NO」。二日酔いにならない人はどうしても酒量が増えることがあります。そのために、かえってアルコールで身体を痛めやすいのです。酒の酔い方と身体への害とは関係がないのです。アルコールの血中濃度が速く消失する人は、二日酔いにはならないという思い込みもあるようですが、アルコールの消失が速いことと二日酔いは関係ありません。二日酔いはアルコールが存在しない状態でも起きるのですから。確かに、長期にわたり大量に飲んでいる人はエタノールを代謝する物質「チトクロームP450(以下P450)」が増え、アルコールの消失速度が速くなります。P450が働いてアルコールが分解されるときにはフリーラジカルが発生し、酸化ストレスを起こす一因になります。これが肝障害を悪化させ進展させていると考えられています。体内のP450が多く、酔いが醒めやすい「お酒に強い人」ほど、肝障害のリスクが上がるということ。P450を増やさないような飲み方を目指さなくては健康を害するのです。加藤眞三教授に聞く、二日酔い対策のイロハ。次回は二日酔いを予防するために一番大切なことや、なってしまったときの対症療法について教えていただきます。二日酔いの原因は睡眠にあり。1985~88年、米国ニューヨーク市立大学マウントサイナイ医学部研究員。)『肝臓専門医が教える病気になる飲み方、ならない飲み方』(ビジネス社)など。東洋経済オンラインにて、医療コラムを連載中。日本の「国民食」とも呼ばれるカレー。各種レシピ・ちょい足しアレンジまで、カレーをおいしく楽しむ方法10選をお届けします。2020.02.24機内でウイルス感染を防ぐためにできること5つ新型コロナやインフルエンザなどが流行していますが、それだけに限らずウイルス対策は大切。700円台の270°角度調整・アルミ製折りたたみスマホスタンドや2,000円台の大容量モバイルバッテリーがお買い得に2020.02.24ソックスのように軽く履けて、防水防汚で通気性も兼ね備えたナノテクシューズ【今日のライフハックツール】2020.02.24コーヒーや調味料の保存にピッタリ。ダイヤルを回すだけで簡単に真空保存できる容器2020.02.23子どもへの性教育、世界各国では何歳からどうやって教えているの?2020.02.23筋トレを習慣化してモチベーションを保つ方法7つ【まとめ】2020.02.23野菜や冷凍食品が見違えるほどおいしくなる、ノンフライヤー活用術2020.02.23もっと読む最短15分で契約できた。700円台の270°角度調整・アルミ製折りたたみスマホスタンドや2,000円台の大容量モバイルバッテリーがお買い得に2020.02.24ソックスのように軽く履けて、防水防汚で通気性も兼ね備えたナノテクシューズ【今日のライフハックツール】2020.02.24コーヒーや調味料の保存にピッタリ。