柳原可奈子が持ちネタにしてる「ショップ店員のモノマネ」のオーバーなハイトーンを聞くと、なんか納得するんですよ。「売るチカラを持つ店員」が想像できちゃいます。実際に渋谷でホンモノの店員を見たことはないですけどね。こちらの女性店員さん、元気も良く声も通ってて、とても心地よいトーンでした。接客って「活気と笑顔」に尽きますね。以下、店長さんへのインタビューも交えて今回注文したのは「油そば肉増し」。女性店員さんに「大盛りもありますよ」と言われたのですが、この時点では「次の店で2杯目」のことを考えていたので、普通の量を注文しました。油そばの食べ方は「とにかく混ぜる!」。「食べる豚骨」ってのが興味ありますね。料理の到着を待つ間、作業の迷惑にならない程度で、店長さんにインタビュー敢行。──ああー!「らーめん二男坊」のことですか!「私、そっちの店長もやってるんですよ。さんは2回食べました。ブログでも紹介させていただいたはず。「おおー、ありがとうございます」(注:帰宅してiPhoneのラーメンログで調べたら、「二男坊」さんにお邪魔したのは昨年11月と12月。当ブログの開設が今年の1月なので記事書いてませんでした。──「二男坊」さんのラーメン、最初に食べた時「ちょっと甘い」という感覚があって「お?」と思いました(私、ミルキー系も好きです)。──どんな味なんだろう。油そばが到着しました。「肉増し」を注文したこともあって、上に乗ってる具が盛り沢山。──麺の上に乗ってる2個の固形物が「食べる豚骨」になるんですね?「はい、もともとラーメン用として仕込んだ豚骨スープを固めているもので、器の中で一緒にかき混ぜると麺の温かい温度で溶けて、麺や具材にスープが馴染むようになってます」ここで女性店員さんが「こちらに無料でトッピングできる具材も用意しておりますので、よろしかったらどうぞ~!」と教えてくれた。カウンター席の右端に無料トッピングのコーナーがある。これはなかなか面白い。自分好みに味をカスタマイズできちゃうんだ。紅しょうが、おろしニンニクなど定番トッピング品の他に、マヨネーズ、かつお節、柚子コショウ、なんとカレー粉まである。私の味覚の好みで話せば、ラーメンにマヨネーズやカレー粉を入れるってのは考えられないのだけど、中にはマヨラーなお客さんもいるだろうし、カレーうどん大好きな人はカレー粉を油そばに入れると感動的な化学反応が起きるかもしれない。今回私がチョイスしたのは、「柚子コショウ」「かつお節」「紅しょうが」の3つ。どれも大好きな具材なんだけど、これが結果的に大正解だった。トッピングの具材を入れ終えて席に戻る。