バル和食をベースにスパニッシュとイタリアンのエッセンスを加えたダイニング。ワインと共にお楽しみいただけるタパスからメイン料理まで幅広いメニューをご用意。&鯖江町の新鮮有機野菜」に加え、プラチナフィッシュバルでは「北海道新ブランド素材、産地直送の新鮮な季節の旬食材」もお楽しみいただけます!業界初!?国内大手4社の国産ビール各2種類ずつの8銘柄が集結!ビオワインを含む40種のワインを取り揃えております。体に優しいハーブを楽しむオリジナルハーブカクテルも人気。~Charcuterieシャルキュトリー~鮮魚のお店なのに!?朝採れ鮮魚メニューにも負けない大人気のメニュー!!味も見た目も◎のお肉盛り合わせ「Chair=肉」、「Cuit=火を通した」という2つの言葉が語源となっています。シャンパンをはじめ、特に赤ワインとお楽しみ頂きたい盛合せメニューです。骨付きフランク、鴨スモーク、高見牛のたたき、サラミ、タンドリーチキンなど。※内容が変わることもございます日本初!?国産4社のビールを取揃え!日本初!?アサヒ・キリン・サッポロ・サントリー、国産4社のビール各種2種ずつ全8種をご用意しております。他店ではなかなか無いビールの品揃え。飲み放題でもお好きなビールをお選び頂くことが可能です!妥協禁止!三島半島の漁師さんから旬の魚を直接買い付けて店舗へ新橋といえば、魚は築地から仕入れていると思われがちですが、漁師さんから言えば市場の魚は全国から一日かけて送られて、そこで仲卸が買ってお店に売られている。本当の鮮度が良いものとは言えない。当店では毎朝、横須賀は三浦半島まで車を飛ばして買い付けてきます。神戸高見牛が、プラチナフィッシュに入荷!年間300頭の幻のブランド牛で内閣総理大臣賞にも輝いた【神戸高見牛】がプラチナフィッシュに入荷しました。生産者のエサのこだわり、血統の研究、奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した昼夜の温度差の激しい凛とした空気の中で育った高見牛は口の中でとろける甘さが特徴です。ビオワイン等、50種類のワインと自家製ハーブカクテルをご用意。自然派ワインとも呼ばれる有機農法のブドウで造られたワイン「ビオワイン」を中心にご用意。2000円台からとお手頃な価格設定で、お客様の好みやお料理とのマリアージュを楽しんで頂こうと、ワインセラーには常に50種類ほどご用意しております。自慢の自家製ハーブカクテルは、美容にも効果的なハーブやスパイスを、美味しく飲めるスタイルに!ワインやカクテルなどに迷われた方はお気軽にスタッフにお声掛け下さい。