NACSのリーダー・森崎博之さんが教える旬の北海道野菜が特集されました。日本の食料自給率は39%となっており、外国からの輸入に頼っている状態です。野菜不足は特に深刻で、1日に摂るべき野菜の目標摂取量350gに届いていません。そんな野菜について、農業のプロフェッショナル・森崎先生に教えていただきます。甘みが強い雪下キャベツは石狩鍋に!北海道ならではのカボチャぜんざい日本の冬野菜を食べて食料自給率を上げよう!今食べるべき北海道の冬野菜とは?長いもは北海道が生産量トップで、中でも十勝川西長いもが有名。台湾へも輸出されており、『山うなぎ』と呼ばれ、滋養強壮に良いと食べられているそうです。アミラーゼなどの消化酵素が多いので、内臓が弱っている時もおすすめ。森崎先生の出身地・東川町の名産であるちぢみほうれん草は、普通のほうれん草に比べて葉がふんわりしているのが特徴です。10月下旬から冷気にさらすことで葉に糖分などの養分を溜め込み、美味しくなるんだそう。いちごの糖度が10%なのに対して、ちぢみほうれん草は10.3%でした。アク・エグミの元となるシュウ酸が少なく、生でも食べられます。オススメの食べ方は、ちぢみほうれん草のしゃぶしゃぶ。お湯にさっとくぐらせるだけで、美味しくいただけます。ほうれん草の鉄分の吸収を助けてくれるビタミンB1を含む豚肉と一緒に食べるとよいそうです。甘みが強い雪下キャベツは石狩鍋に!北海道ではキャベツを冬の間雪の下に保存することで、青々として甘みの増した雪下キャベツを生産しています。きっかけは野菜の価格が暴落した昭和43年。出荷しても採算が合わないため、畑に放置されました。ところが春になり、雪の下から出てきたキャベツは採れたてのキャベツよりも甘みが増して美味しくなっていました。おすすめの食べ方は、味噌ベースの出汁でいただく雪下キャベツの石狩鍋です。肉厚で甘みのあるキャベツと、味噌の風味が相性抜群だそうです。シメには、パスタがおすすめ。残ったスープにクリームチーズをたくさん入れて溶かし、硬めに茹でたパスタを投入してスープをしみ込ませます。北海道ならではのカボチャぜんざい北海道はカボチャも生産量日本一で、石狩市には300トンものカボチャを貯蔵する倉庫があります。収穫後1~2か月熟成させることで、デンプンを糖に変えて甘くて美味しいかぼちゃにしているんだそう。昔から冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われていますが、冬は輸入のかぼちゃが多く、美味しい国産かぼちゃはあまりで回っていませんでした。そこで誕生したのが『りょうおもい』というカボチャ。かぼちゃは気温が高すぎても腐ってしまいますが、低すぎても傷んでしまいます。そこで貯蔵庫の温度は、常に9~10°Cに保たれています。かぼちゃが呼吸する際に出る熱やガスが一か所に溜まってしまわないように、風を当てて部屋の空気を均一にしているそうです。Atmosphere)という部屋に移され、呼吸量を抑えて劣化を防いでいます。オススメの食べ方は、お餅の代わりにかぼちゃを入れるかぼちゃぜんざいです。北海道は全国の約8割の小豆も出荷しています。小豆とかぼちゃの甘みが相まって、美味しいおやつに!日本の冬野菜を食べて食料自給率を上げよう!北海道の冬野菜は、色々な工夫や努力でさらに美味しくなっていることがわかりましたね。【コストコおすすめ商品】定番プルコギビーフはアレンジ自在!作り方&おいしい食べ方&アレンジレシピまとめコストコの人気デリ・プルコギビーフの焼き方&おいしい食べ方&アレンジレシピの作り方を公開。チャーハン・うどん・パスタの具材や、肉じゃが・ハッシュドビーフなど夕食のメインにもなり、アレンジ自在のプルコギビーフの魅力をお届けします。宇治抹茶スティックどこでも抹茶』はおいしい?使い方や飲んでみた感想、アレンジレシピまとめ。使ってみた結果、手軽で緑茶代わりにもなりおすすめの商品でした!抹茶に含まれるカテキンの美容・健康効果もおさらいします。楽天・鍋ランキング1位の『博多若杉もつ鍋』をふるさと納税・さとふるでお取り寄せ。中身や作り方、食べてみた感想をレビューします。もつは臭みなし?スープは美味しい?などお取り寄せ前に知っておきたい情報をまとめました。野生爆弾くっきーの刺青が話題に!人気のお笑い芸人野生爆弾のクッキーさんの刺青が話題になっています。刺青を入れてそうか、入れてそうじゃないか、といえばと言えば・・・。見つかる診療所】見た目も中身も10歳若返る!ミネラルを上手に摂る裏ワザ5か条まとめ2019年11月14日の『主治医が見つかる診療所』では、「10歳若返るためのミネラルを上手に摂る裏ワザ5か条」が放送されました。カルシウム、カリウム、亜鉛、マグネシウムを効率よく摂るための食材や調理法をまとめました。グルメ・レシピ情報インスタントポットなら煮物も時短料理に!かぼちゃのそぼろ煮のレシピ&レビューコストコで人気のインスタントポットで、かぼちゃのそぼろ煮に挑戦!電気圧力鍋なら煮物が時短料理に変身?レシピ&ガス調理との差をレポートします。煮物が短時間で作れるので、夕食メニューにおすすめです。【林修の今でしょ!講座】(2月18日)家庭のステーキを高級店の味に変えるウラ技5連発!『林修の今でしょ!講座』(2月18日)で紹介された家庭のステーキを高級店の味にする裏ワザまとめ。特売肉をやわらかくするのはマイタケ!?冷凍やけを防ぐには?ステーキを美味しくする下味&焼き方など、気になる情報をお届けします。【ヒルナンデス】夕飯のメニューが簡単にできちゃう!漬けるだけレシピ集2019年9月17日放送の『ヒルナンデス』では、プロが教える漬けるだけレシピが特集されました。簡単でしかも美味しいメニューの作り方をおさらいします。今日の夕飯の献立にプラスしたいアイデアがいっぱいです。【ヒルナンデス】(2月20日)白菜とひき肉のとろみ煮の作り方(小林先生の木金レシピ)『ヒルナンデス』(2月20日)木金レシピで紹介された小林まさみ先生の『白菜とひき肉のとろみ煮』の作り方&アレンジレシピまとめ。【行列の出来る法律相談所】(2月2日)差し入れGP!水原希子絶賛サムゲタン&大谷亮平おすすめイチゴの風呂敷餅など2020年2月2日の『行列のできる法律相談所』では、宝塚からプロ野球選手まで、第10回芸能人が選ぶ勝負差し入れGPが放送されました。見つかる診療所】(1月23日)脳育SP!脳の細胞を増やす体操とは?2020年1月23日のテレビ東京系『主治医が見つかる診療所』では、『一生認知症にならないための脳育SP』が放送されました。『林先生の初耳学』(2月9日)料理を100倍美味しくするロバート馬場おすすめ塩4種とは?料理によって合うピンポイント塩を紹介してくれました。No.1道の駅・川場田園プラザの人気の理由とは?お土産&レストラン&体験アクティビティを調査!2019年11月7日の『カンブリア宮殿』で特集された人気No.1道の駅『川場田園プラザ』の人気グルメ&お土産&体験アクティビティまとめ。食パンや山賊焼などグルメが充実!年間190万人が訪れる理由を探ります。レシピ】ヨーグルトがほったらかしで出来ちゃった!作り方&食べた感想(追記あり)インスタントポットのヨーグルトメニューで、自家製ヨーグルト作りに挑戦!レシピ&食べた感想をレビューします。レシピブック通りに操作すると上手くいかない?味は市販に比べておいしい?など気になる情報をまとめました。3時間SP』では、冬の2台健康ドリンク・甘酒VSコーヒーSPが特集されました。健康長寿の方が飲んでいる2つのドリンクのマル秘パワーを探ります。」では、ハワイ・ワイキキの王道スポットが特集されました。けたい授業】シミ・くすみを予防!美肌菌を育てるスキンケア&食事術2019年8月31日放送の「世界一受けたい授業」では、美肌菌を育てる方法が紹介されました。シミ・しわ・たるみを防いで潤いのある肌になるためのスキンケア&食事とは?逆に美肌菌を失うNG行為とは?番組内容をおさらいします。【ヒルナンデス】(2月7日)黒羽麻璃央が引き算クッキングに挑戦!15分で作れるサクサクとんかつのレシピ『ヒルナンデス』(2月7日)前田量子先生の引き算クッキングで15分でできるサクサクトンカツのレシピを公開!工程を省いて洗い物&揚げ時間を激減。一般的な作り方よりジューシーでカリッと揚がったとんかつの作り方をまとめました。【マツコの知らない世界】ふわふわモチモチ食感がクセになる!やわうどんのお店&レシピ2019年11月5日放送のTBS『マツコの知らない世界』では、やわうどんの世界が特集されました。伊勢うどんや博多うどんなど、うどんライター井上こんさんおすすめのやわうどんの名店が登場。【ヒルナンデス】(2月7日)黒羽麻璃央が引き算クッキングに挑戦!10分で作れる豚のしょうが焼きのレシピ『ヒルナンデス』(2月7日)引き算クッキングで紹介された『10分で完成!豚のしょうが焼き』の作り方をまとめました。漬け込み不要、合わせ調味料を作る必要なしのカンタンなしょうが焼きレシピです。【ヒルナンデス】木金レシピで残り物が変身!簗田圭シェフの中華料理4品2019年9月5日放送の『ヒルナンデス』では、『木金レシピ』が紹介されました。】atsushiの『魔法の美腸スープ』が話題に!気になるレシピをチェック2019年8月5日放送の日本テレビ「スッキリ」で紹介された「魔法の美腸スープ」レシピまとめ。10分で作れて、腸活やダイエットにピッタリなお手軽スープはスタジオでも絶賛されました。見つかる診療所】(1月9日)2020年健康の新常識&日常に潜むキケン習慣6失明の恐れがある病2020年1月9日のテレビ東京系『主治医が見つかる診療所』では、健康の新常識&日常に潜むキケン習慣が特集されました。プチパンは美味しい?チェバッタロール・冷凍バゲットとの比較や焼き方、アレンジレシピを紹介します。1番美味しかったメニセーズのパンは?ランキングも作成してみました。グルメ・レシピ情報マルチクッカー・インスタントポット活用!長時間煮込んだようなミネストローネのレシピコストコで話題の電気圧力鍋・インスタントポットの『スープ』メニュー活用!ミネストローネの作り方を紹介します。数分の圧力調理で1日煮込んだようなスープに!時短でも美味しい料理ができます。生活の知恵コストコのツナ缶はお買い得?シーチキンとの比較&アレンジレシピ集コストコのツナフレーク(マルハニチロ)は色々な料理に使えるおすすめ商品!スーパーのツナ缶に比べてお得?シーチキンと徹底比較してみました。ツナ缶を使った簡単レシピも紹介。スマ】(2月14日)やせ筋トレ第2弾!Mr.シャチホコ妻・みはるさんがウエストー20cmに!?2020年2月14日の『金スマ』では2019年最も話題のダイエット法『やせ筋トレ』第2弾を放送。Mr.シャチホコの奥さんで物まね芸人のみはるさんが挑戦し、ウエストー20cmに!?やせ筋トレのやり方や、ダイエット結果をまとめます。【ニッポンわが町うどんMAP2】(2月23日)華丸さんおすすめのうどん店ほか『ニッポンわが町うどんMAP2』で紹介された全国のローカルうどん店まとめ。博多華丸さんおすすめの福岡うどんとは?伊勢うどんや香川の讃岐うどん、うどん生産量全国2位の埼玉うどんなど、全国各地のうどんが登場します。湿気取りスポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。