煮る・ゆでるいか昼食お弁当おつまみアウトドアいかめし駅弁で人気のシンプルないかめしです。米ともち米を同量使うと、さめても硬くならなず、もっちりとしたごはんになります。おつまみやお弁当にもおすすめです。大さじ1/2するめいかは足・わた・軟骨を取り、きれいに洗います。足は1cm幅に切ります。米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・【A】(酒・みりん・しょうゆ)を混ぜます。いかの胴に(2)を入れ、つまようじで閉じ、フォークで破裂防止の穴を数か所あけます。鍋に(3)・【B】(酒・みりん・しょうゆ・砂糖)を入れ、いかがかぶる程度に水を加えて強火で加熱します。煮立ったら落としぶたをして、途中でひっくり返しながら弱火で約40分間煮ます。食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。アレンジ・調理の米類はいかの胴の1/3程度の量になりますが、炊き上がると一杯にふくらむので問題ありません。NISSUIご利用ガイドメニュ。