コーヒーは生鮮食品です。兵庫県三田市のおいしいコーヒー自家焙煎のお豆屋さんです。当店は新鮮なことはもちろん安心・安全にこだわり丁寧なハンドピックをして不良豆の除去を行っています。お客さまからご注文いただいてから焙煎し全国発送しております。おいしいコーヒーをぜひ、ご賞味下さい。『実は鮮度のよいコーヒー豆は真空パックにできないんです』これはなぜかというと、焙煎したてのコーヒーは多くの炭酸ガス(香り成分でもあります)を含んでいる状態です。この「炭酸ガス」がコーヒーを淹れた時にプゥワっとふくらむ要素なんですね。プゥワっとふくらむ=コーヒーの鮮度がいいということなんです。真空とは文字通りパック内を真空にすることです。鮮度の高いコーヒーを真空にすると一時的には真空状態になります。焙煎したての豆は炭酸ガスが多いので、袋はパンパンになってしまって、時には袋が破裂してしまうんです。焙煎してすぐのコーヒーは真空パックをすることができません。スーパでは真空パックのコーヒー豆(粉)ばかりですよね。焙煎してから日にちの経った豆であれば真空パックできます。日にちが経っている=ガスが抜けている=膨らまない(香りが抜けている)ということになります。真空パックされた豆(粉)は袋を開けた瞬間に急激に劣化がすすみます。コーヒーは生鮮食品です。当店ではいつも焙煎したての新鮮な豆を提供しております。それはお客さまに「ほんとにおいしいコーヒーを飲んでいただきたい」からです。関連記事コーヒーの保存方法についてコーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。コーヒーのガラの活用法コーヒーミルの調整の仕方コーヒーの豆の量コメントは利用できません。手軽で便利なドリップバッグオリジナルブレンドストレートコーヒーカフェインレスオーガニック贈り物に(化粧箱入り)生豆販売はこちら(焙煎豆価格の20%OFFです)贈り物・ギフトはこちら~3000円まで~5000円まで~10000円までお知らせこだわり珈琲トピック当店のコーヒーの木成長記録インスタグラムピックアップ記事2020.1.14『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。...おすすめ記事2015.7.24こだわりその5:直下釜で煎る直火式焙煎機で煎った豆はコーヒー本来の味を際立たせます。以前からカフェインレスコーヒー(でかふぇ・まいるど・ころんびあ)を取扱いしており...2015.7.24こだわりその4:少量づつの焙煎コーヒー豆は生鮮食品です。豆には格付けがあります。当店はプレミアムコーヒー、もしくは最高位の生豆を材料にし...2015.7.16でかふぇ・まいるど・ころんびあ(中煎り)カフェインレスコーヒーとても飲みやすくまろやかな味わいのマイルドコーヒーです。化学薬品を一切使用し...2015.7.13コクまろブレンド(中深煎り)やわらかな苦みとキレ。豊かなコクと香りが広がります。コーヒーも持つ旨みを味わえる...2015.7.13ショコラびたーブレンド(深煎り)とっても心地よい苦みとともに甘みを味わえます。コーヒーってどれを飲...2015.7.27コーヒー豆の挽き方・・・香りを楽しんで。いい香りが...2015.7.24こだわりその3:個性に合わせたロースト生豆本来の持ち味を最大に引き出す丁寧な個別の焙煎をしています。『エメラルドマウンテン』完売しました2月のお休みカレンダーです。コロンビア・エメラルドマウンテン残りわずかです。『ニカラグア・モンテクリスト農園・朝摘みカツーラハニー』ただいまから販売開始です。★ご注文はお電話・Faxでもお受けしております。お気軽にお電話下さい。★平日は14:00まで。日祭日は12:00までにご注文いただけましたら当日発送できます。お届けまでに2日かかります。余裕をもってご注文下さい。★コーヒー豆総額4,860円以上で送料無料です。