本日のオーダーは「本日のランチ」@1,100円です。内容は前菜、小エビのエスカベッシュ、主菜、豚ロースのグリエ、黒コショウソースです。前菜、小エビのエスカベッシュです。エスカベッシュって、鯵の南蛮漬けみたいな・・・と想像されたりする方がおられるのですがけっして「油で揚げて漬ける」料理ではございません。要するに、マリネなんです。味ですか、これは小エビがプリップリッしていて食感最高です。遅い入店ですと売り切れですものね、納得の一品です。主菜、豚ロースのグリエ、黒コショウソースです。漢(おとこ)の料理です。黒コショウの香辛料powerが全開です。これまたベースのマッシュポテトと合せて食べるとこのお店の屋根を突き抜けんばかりの美味しさです。肉はかたいが、個人的には好きな味です。今日は「ところかわれば三回生」の話です。関東では大学の学年は「△年生」、一方の関西では「△回生」と呼ぶのが定着していますが、この違いはどこから生まれたのでしょうか。これには、東京大学と京都大学の制度の違いが関係しているようです。日本の最高学府の最高ランクに位置するこの二つの大学は、実は進級制度が異なります。東大は、各学年ごとに決められた所定の単位を取得しないと学年が進級できません。「上の学年に上がれなかった。これで2回目の3年生だよ・・」といった事態も起こり得るわけですね。対して京大はというと、学年ごとに履修しなければならない単位というのが定められていません。各学年で決められた単位を取得して進級していくのではなく、各科目の単位を4年間かけて取得し、晴れて卒業となります。この制度はドイツの大学をモデルにしており、「大学生にもなったら、自分できちんと計画して単位を履修していくべき」との考えによるもの、といわれています。そのため、学年で表現するとかえってわかりづらいことからも、在籍年数を示す「△回生」と称するようになったのですね。言い方が定着していったというわけだったのです。この事実を踏まえると、関西圏の大学では、少なくとも4回生までは「勉強熱心な真面目学生」を装うことができるのですね。それも4回生までの話。それ以降は「5回生」「6回生」と数が増える=留年が丸わかり、となってしまうわけです。その点では、関東の大学は留年を重ねても、自分からカミングアウトをしない限りは、その事実に気付かれる心配はない。見た目の老け具合さえ何とかごまかせる自信があれば、の話ではありますが。実は学年の呼び方の関東と関西の違いを今日の今日まで知りませんでした。いうのも関東では私学の雄「早稲田大学」が8年生システム(但し当時ですので現存しているかは不明)だったので、何となく、そうなのかな、って考えたこともありますが、やはり「早稲田大学」の8年生システムを目の当たりにするとスケートリンクの氷上の滑走跡のように、すぐに掻き消えてしまうのでした。すれば「試験に出る単語」を関東では「デル単」、関西では「シケ単」と呼ぶ程度の違いなのかなと、この呼び名の不一致を落としこんでいました。現存している8年生若しくは8回生は少ないのでしょうが、親の学費負担が大変ですよね。そんな子が、実の子としていたならば、わが心は穏やかではなかったでしょう、多分。今日は神田に出没です。小山第二ビル1F電話:03-3291-3158定休日:日曜・祝日(ランチ予約不可)お店の外観です。店内は赤と白を基調とした飾らないカジュアルな雰囲気です。神田の神田駅南口の路地裏の先に5年5ヶ月前の2006年10月に埼玉県越谷市から移転オープンしたビストロです。このお店は待つこと必須で、今日は12時10分に来店した為待つこと20分で入店しました。今日のオーダーはLUNCH@1,100です。LUNCHの内容はパン、前菜+主菜+コーヒーor紅茶(パンはお代り自由)です。12時前の入店か、13時以降の入店でプチデザートが付きます。前菜の「ベーコンとチーズのキッシュ」です。キッシュはまず付け合わせのサラダの多さが目を引きます。サラダは良く冷えておりかつよくedgeがたっておりイケます。サウザンドアイランド系のドレッシングが味を際立てています。アイランド)に見えることから、この名があります。サラダだけでも充分美味しいですね。キッシュも大ぶりでサラダを十二分に凌駕しております。キッシュは外がサクッとし中はふんわりとしています。ベーコンとチーズがたっぷりとcompoundされおり、塩気、香りとも申し分ない美味しさです。baseのカリカリした美味しさは天国にでも昇る様な味わいです。デミグラスソース」です。ハンバーグの外はカリッと香ばしく焼けていますが、中はフワッとしていて程よい食感です。お約束の肉のjuicyさは守られています。肉の中に混ぜ込まれている春キャベツは、大きめのざく切りなので食感も楽しめるし甘みも感じられます。マッシュポテトとインゲンがハンバーグの下に敷かれています。マッシュポテトは濃厚なドミグラソースに絡めて食べると違う美味しさが出現します。なんでこのハンバーグに春キャベツが入れられているのか考えたのですが、多分ですよ,ハンバーグとドミグラソースが濃厚なための箸休め的意味合いで入れられたのだ思うのです。qualityなのですね。久々に心から堪能できるフレンチに出会いました。