オトコたちの家事を楽しく。オトコたちの家事を楽しく。オトコたちの家事を楽しく。ブームにとどまらず、今やすっかり食の定番となった「燻製」。時間をかけて食材を燻煙することで醸し出される、深みのある味わいや独特の香りはクセになる人続出中です。究極の燻製」もちろん手間暇をかける燻製もいいけど、燻製ならではの豊かな風味を、もっと気軽に味わいたい。日々の料理に燻製の味を手軽に加えられたら──。そんな贅沢な願いを叶えてくれる、エスビー食品株式会社の新商品の新パスタソース「燻製リストランテ」と業務用「燻製塩こしょう」を今回はご紹介します。燻製唐辛子のアラビアータ」は、燻製した素材(スパイス、チーズ、岩塩)をソースやトッピングに使用し、パスタ本来の旨みに燻製の豊かな香りが重なったパスタソースです。「多様な食材や素材を組み合わせたパスタソースを楽しみたい」「普段の食事にちょっとした特別感や満足感をアップさせたい」というニーズに応えた、“今までに食べたことのない”パスタメニューを実現します。燻製ペッパー&チーズのカルボナーラトッピングに「燻製ブラックペッパーあらびき」を別添し、更にベーコンの旨みが効いたカルボナーラソースにも燻製したチーズを加え、チーズの濃厚な味わいの中にふくよかな薫りを感じられます。写真左:S缶タイプ、右:袋タイプパスタ以外の料理にも燻製の風味をトッピングしたいという方には、業務用「燻製塩こしょう」がオススメです。通常のセレクトスパイスと同じく、ファスナー付き袋または缶での商品設計のため、開封後も鮮度を保ちつつ使用できます。同時発売される業務用「黒トリュフ塩」と併せて、その芳醇な香りをぜひお楽しみください。燻製塩こしょうブナのチップでじっくりと燻製したブラックペッパーと、アメリカ産岩塩を使用。ひと振りするだけで燻製感(スモーク感)をプラスし、肉料理だけでなく、チーズ料理やその他のさまざまなメニューに、芳醇な燻製の香りを楽しめます。黒トリュフ塩フランスゲランド産の塩とイタリアピエモンテ産の黒トリュフを使用した、芳醇な香り立ちのトリュフソルト。形態:袋いつもの食材に和えたりひと振りするだけで、燻製の香りや味わいが加わった料理へと手軽にグレードアップでき、料理のバリエーションが広がるなんて嬉しいですね。皆さんもぜひ「簡単」で「新しい」食体験をお楽しみください。お酒のアテや食卓の一品として楽しめて、ここ数年人気が静かに高まっている燻製。今回の「男の趣味活」は、初心者でもすぐ始められる燻製作り入門をご紹介します。日本燻製協会の代表理事でもある「燻製ニスト」の佐藤暁子さんが、燻製の魅力と作り方をご紹介する人気連載。さまざまな種類の漬け汁で実験を重ねながら、佐藤さんが「世界一美味しいくんたま(燻製卵)」の完成を目指します。【燻製食材まとめ】家で作りたい燻製のおかず・おつまみの燻製食材はコレだ!スモーク初心者でも意外と簡単に作れて美味しい燻製食材をご紹介。桜田麩コウイチ(エッセイ漫画家)泡アートもう一度夫婦で恋しよう夫婦喧嘩はアンガーマネジメントでうまくいく。男の育休ファイルイラストレーターうえたに夫婦のワークライフバランスおすすめの。