http://solemo.jp/shop/pages/maruyamacoffee.aspxハイクオリティなコーヒーの代名詞として知られる「スペシャルティコーヒー」。その概念を日本にいち早く広めたのは、軽井沢で生まれた「丸山珈琲」だといいます。丸山珈琲は、コーヒーの国際品評会の国際審査員も務める丸山健太郎氏が、1991年に軽井沢で創業したコーヒーブランド。した後味が軽井沢の別荘地の人々にも受け入れられ、今や全国に知られるスペシャルティコーヒーの専門店となりました。想いとコーヒーの美味しさを伝えるメッセンジャーコーヒー豆購入者限定!サービスドリンク♪まとめスペシャルティコーヒーとは?スペシャルティコーヒーとは、簡単に言えば「おいしいコーヒー」のこと。日本スペシャルティコーヒー協会によれば、「素晴らしいおいしさであるためには、コーヒーの豆からカップまで、すべての段階において一貫して徹底管理されていることが必須」なのだそう。そのプロセスは、丸山珈琲の大切にしているコンセプト。代表の丸山氏は年間150日近くを海外で過ごして生産者とふれあい、自ら厳選した独自のルートで直接コーヒー豆を買い付けます。個性豊かな世界各地の高品質コーヒー豆は、素材そのものの持ち味を生かす丸山珈琲の焙煎技術によって焙煎。トップレベルの技術を持つバリスタによって、丸山代表いわく「きれいな味わいで甘いコーヒー」が香り高くカップに注がれます。豆の生産からかかわる代表のこだわりが閉じ込められたコーヒーからは、「最上の1杯をお客様のもとに届けたい」という想いが伝わるはず。本当においしいと感じるコーヒーには、たくさんの物語が込められているのです。http://www.maruyamacoffee.com/blog/shop/karuizawa/丸山珈琲を堪能するなら、ぜひ訪れてみたいのが発祥の地である軽井沢本店。静かな別荘地にたたずむ本店は、かつてのペンションを改装して始まりました。当時の趣を残す店内は、暖炉や木の調度品が置かれて、ぬくもりのあるアットホームな雰囲気。窓からは木もれ日がやわらかく差し込みます。ブレンドのほか、コーヒー豆の違いを楽しむシングルコーヒー、カプチーノ、カフェインレスコーヒーなど豊富なラインアップ。ひとつひとつていねいに風味が説明されているので、目移りしてしまいそう。イロドリ」、上田市の「ストーリー」のケーキを用意。最新メニューはお店のWebサイトからも確認できるので、迷ってしまう方は予習をしておくのもよいのかも?都会のスタイリッシュなコーヒーショップでは味わえないゆったりとした時間を、香り高いコーヒーとともに楽しめる貴重なひとときになりそうです。さん(神奈川/女性)昨日はお休み。お天気良かったので軽井沢へgo!日帰りだったけどのんびりリフレッシュしてきました(^-^)v「丸山珈琲本店」さん。海外を回る代表に代わり、お店を託された丸山珈琲のスタッフたちは、日本や世界の大会で受賞するほどの技術者ばかり。生産者が育てた素晴らしいコーヒーを提供するメッセンジャーとして、長野県内や関東の10店舗(2017年11月現在)で活躍しています。コーヒーにかける思いは共通していても、焙煎工場のある小諸店、こじんまりした鎌倉店、シングルオリジンコーヒー専門店の表参道店などお店のタイプはさまざま。いろいろな「丸山珈琲」を体験してみてくださいね。さん(群馬/男性)小諸にある丸山珈琲に行きました。豆だけかうつもりが、喫茶によってお茶をしてしまいました。くつろげて、とてもよい時間が過ごせました。