]しっかりと赤ワインの風味の効いたデミグラスソース、柔らかな牛肉、甘くてサクサクしたタマネギが絶妙です。※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。・牛肉は塩(分量外)、こしょう(分量外)で下味をつけ、薄力粉(分量外)をまぶす。・赤ワインは小鍋で5分程煮立てて、アルコール分を飛ばす。・<材料a>は混ぜ合わせる。ー20mmのホテルパン1枚にオーブンシートを敷き、牛肉を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。加熱完了後、1のホテルパンを取り出す。65mmのホテルパン1枚にタマネギを入れ、塩、砂糖を加えて少し置き、バターを加えて【設定2】で予熱後、加熱する。加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、<材料a>を入れて混ぜ合わせ、【設定3】で予熱後、加熱する。加熱完了後、4のホテルパンを取り出し、2の牛肉を入れて混ぜ合わせる。◆赤ワインはしっかりと煮詰めること。◆牛肉、タマネギは加熱し過ぎないこと。CORPORATION個人情報保護方針。