cakeEVENTオンラインストアABOUTギャラリーひと粒hitotsubu-暮らしのもの-saaya-墨絵・いろいろ中塚英司-木のカトラリー-田崎宏-白磁ブログマスターのブログ2019-12-31ニュース【2019年ありがとうございました】12/29で2019年の営業は終了となりました。今年は年始からランチのパスタをやめるという決断をしスタートしました。売上が減るのを覚悟してのチャレンジでしたが、結果は、昨年を少し上回り終了となりました!優先順位を明確にし、共有し、カレー、スコーン、コーヒー、ケーキ、メニューを絞り、質をあげ、より安定して提供することを目指しました。忙しくなると、義母に手伝ってもらってようやくまわっていた営業も、パスタをやめたことをはじめ、様々な見直しで、おおよそは2人でまわせる営業形態にまとまりました。店舗規模、二人という体制、メニュー構成など、基本的なバランスを見つけられたかと思います。軒先マーケット、ライブやワークショップなどにもより精力的にチャレンジできました。様々な変化の中、お客様にはご不便おかけすることもあったかと思います。変わらぬご愛顧ありがとうございました!来年もまた、楽しい時間をみなさまと過ごす機会をもっと作りたいなと思っています。来年もよろしくお願いいたします。*月曜祝日の場合翌火曜日お休みです。