趣味のあれこれを書き控えてまいります。924ホタテとクウシンサイクウシンサイがたくさん採れる季節です。今日はボイルホタテと中華風味で炒めました。お椀に水、醤油、砂糖にオイスターソースを合わせておいてサっと回しかけるだけのカンタン炒めです。いうものの辛くなく、むしろ甘味があります。貝とクウシンサイの相性はいいですねえ。味付けもオイスターソースだから、しっくりと収まります。今日は薬味酒をほんの少しだけ。(02/21)金城です。