作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」ホームYouTube料理動画コンタクトNadiaレシピブログクックパッド2016年05月27日お弁当の詰め方とご飯を早く冷ます方法おはようございます。お手数をおかけいたしますが、応援よろしくお願い致します。たくさんの応援いつも本当にありがとうございます。私の夢を叶えさせていただきました。素敵な形にして頂きました事、お礼申し上げます。ありがとうございました。全国の書店、Amazonさん、楽天さんにて発売中ですどうぞよろしくお願い致します。これからの時期、食中毒が心配ですよね。食中毒は、菌を増やさない、菌をつけないが鉄則です。水分が原因で菌が増え、食中毒になりやすくなります。おかずに関しては、水分をよくきる。お弁当用のカップなどを使って、水分が漏れて、ご飯やおかずに付かないようにする。ご飯は、確実に冷ます。ご飯がほんのり温かくても、お弁当箱の蓋に水滴が付き、その水滴がおかずやご飯に落ちて食中毒の原因になります。本当に時間が掛かりますし、表面だけ冷めていて中の辺りが冷めていない...と言う事もあります。ご飯がなかなか冷めないので、朝からイライラします。冬場はすぐに冷めるご飯も、これから気温が高くなってくると、本当に冷めにくいですよね。大きめのボウルにご飯を入れて、広げる。(この時私は、抗菌スプレーをボウルに吹きかけます)もっと早く冷ましたい時は、うちわであおぎます。その間に、おかずの準備をします。食中毒予防にもなりますので、是非お試し下さい。それから、お弁当の詰め方のリクエストも、いただきましたので、ご紹介させて下さい。今回は、焼き肉べんとう。お弁当箱は、870mlになります。ボウルに麦ごはんを入れて冷ます。その間に、切干し大根煮(作りおき)をレンジで温めキッチンペーパーの上で水気をきり、焼き肉(下味付け)を焼きます。温かいものが冷めたら詰めましょう。半分に切った味玉(作りおき)を2段に詰める。まろやかなみょうがの甘酢漬け(作りおき)を縦半分に切ってから詰め、プチトマトを添える。麦ごはんの上に、ゴマ塩をふって、できあがり。作る為の作りおきの事や冷凍保存法をまとめています。★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。ようでしたら、再加熱します。(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)お弁当作りの食中毒予防1水分を出さない(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)★汁気のあるおかずは、キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。★かつお節、すりごま、とろろ昆布など水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。んだよ~!!おしるしに押していただけると嬉しいです。レシピブログに参加中♪LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます主にブログの更新のお知らせをお届けしています。詳しくお伝えできるようにさせていただいておりますが、リクエスト、ご質問等ございましたらご遠慮なくお申しつけ下さいませ。09:33おはようございます~ごはんって、自分が思っているよりも、意外に冷めなかったりするんですよね。13:34小春さん、こんにちは〜(*^^*)参考にして下さるとの事、とっても嬉しいです。)وあとミョウガのピクルス作ってみます!初挑戦✧*。17:58じゃすみんぬさん、こんにちは〜(*^^*)うん、そのままご飯を詰めても大丈夫ですよー。万が一の為、お守りみたいなものかなー。はい!まろやかなみょうがの甘酢漬けこれからの季節にピッタリなので、是非お試し下さいませ〜。すみんぬさん、いつもありがとうございます。20:38はじめてコメントします。20:55えみちゃんさん、こんばんは〜(*^^*)いつも、参考にして頂きありがとうございます。冷めたら詰めるようにすれば、大丈夫です。うちでは、ボウルにご飯を入れ、粗熱がとれたら握り、お皿にのせて冷まし、詰めています。聞いて下さり、ありがとうございます。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。素材の味を大切に心と身体にやさしい料理を。当blogはリンクフリーですが、レシピ・画像・文章の転載は固くお断りいたします。(77)しあわせみつけたよ。