TOYOTA街角ステーション今週もお聞き頂きまして、ありがとうございました。トヨタ街角ステーションレポーターの鶴園直子です。今週も、ドライブ途中におすすめの、おいしいテイクアウトグルメをご紹介しました。ご出身のオーナー亀井文生さんと、地元溝辺ご出身の奥様、友美さんご夫妻です。木をふんだんに使った温かい雰囲気の店内には、30種類ほどのパンが並びます。待ちに待ったパン屋さんのオープンだったんだなーと感じました。長く腕をふるっていらっしゃったそうなんですが、それを物語るように、どのパンも見た目や形が繊細で、とてもきれいなパンの数々です。この見た目のきれいさも、人気の理由の1つなのかも知れません。お店の1番人気は「湯種もっちり食パン」です。この食パンは湯種製法といって、パンをこねる前の段階で、熱湯と粉を練って、もっちりとしたおもちのようなものを作ります。風味豊かなもっちりとした食感のパンになっています。亀井さんお得意のパンは「クリームパン」。奥様お手製の自家製カスタードクリームは、きび糖を使った、見た目はマロンクリームのような色をした、コクのあるクリーム。パティシエ時代に学んだ、ラム酒の風味を効かせたクリームは、シュークリームにもそのまま使える本格カスタードクリームです。ラムレーズンのような風味があって、大人なクリームパン。ちなみに今おすすめは「スイートポテトデニッシュ」。今の時期しか味わえない季節限定のパンです。お店の横の畑で、奥様が丹精込めて育てた自家栽培の「コガネセンガン」を使ったデニッシュパン。皮が白くて、ほくほくした食感のさつまいもを使っています。鹿児島産のさつまいもクリームのペーストを絞って焼き上げています。さつまいもを、コロコロとしたグラッセと、ペースト状のクリーム、2種類の食感で楽しめて、まるでケーキを食べているような感じ。見た目がまるでバラの花のようにきれいです。デニッシュ生地ももちろんお店で手作り。ザクです!この食感が特徴なのですが、このザクザクを出すには、バターと生地を折り込む作業が肝なのだそう。生地の状態が悪くなって、味が悪くなってしまうのだとか。部屋の温度管理や作業のスピードを気にしながら作っています。作る工程もとても繊細なんですね。このスイートポテトデニッシュは、材料のコガネセンガンがなくなり次第終了となります。11月いっぱい位まで楽しめそうです。旬のりんごを使って、りんごを使ったデニッシュを考えていらっしゃるそう。スイートポテトデニッシュに続く、季節のデニッシュの登場が楽しみです。パティシエさんが手掛ける、見た目も味も繊細な絶品パン。1度召し上がってみてはいかがでしょうか?改めて場所のご紹介です。目の前にコインランドリーがありました。0995-55-1292※来週は、ラジオカーポニー号で、ネッツトヨタ鹿児島城南本店におじゃまします。MBCラジオ「たんぽぽ倶楽部」係FAX:099-250-1107投稿フォームから投稿するEメール:ハッシュタグは「#たんぽぽ倶楽部」で、つぶやいてくださいね。たんぽぽ倶楽部』では、リスナーの皆さまからの番組へのメッセージ、リクエスト、ご意見・ご感想をお待ちしております。