信州・軽井沢をメインにナチュラルで美味しいギフトをお届けするお店です。ハーブオリーブオイル、ハーブワインビネガー、手作り食品、季節のギフトなどを販売いたしております。ケータリングもお受けしております。info@haggyfarm.comまでお問い合せください。ハギーファームのハーブワインビネガーを使用したレシピ集です。サーモンのマリネ甘酢にコショウ、みじん切りのハーブ、『ハーブワインヴィネガー』を混ぜ、紫玉ねぎ、セロリを千切りにして漬け込みます。塩、コショウ、ハーブで下味を付けたサーモンに小麦粉を薄くまぶし付け、油で揚げ熱いうちにマリネ液をまわしかけ、漬けた野菜をのせ盛りつけます。ピクルス薄目の甘酢にベーリーフ、ハーブ、スパイス、タマネギ薄切り少々に『ハーブワインヴィネガー』を混ぜ合わせマリネ液を作ります。野菜はお好みでキュウリ、セロリ、カブ、パプリカ等を2cm位にカットし、人参、カリフラワーは下茹でしておきます。ハーブやスパイスと共に瓶に入れ、朝食やおつまみ、付け合わせ、サラダとしていつでも召し上がれます。サラダドレッシングお好みの野菜や豆に塩、コショウ、『ハーブワインヴィネガー』、オリーブオイル少々。それだけでシンプルに美味しく頂けます。出汁や醤油、すりおろし玉ねぎ等を混ぜ合わせれば、味や香りの強い野菜にもマッチします。