切れ味抜群、大きめの青紙スーパー剣型牛刀です。29お休みを頂きます。受注・発送作業と、お問い合わせに対しますお返事は休業日明けとなりますのでご了承ください。31私が店主の櫻井です。プロフィールはこちらです。17,800円(税込19,580円)195ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。Gyuto210についてつぶやく待望の和牛刀210新発売!剣型(切付型)のみだった青紙スーパー本割込黒鎚目シリーズに、待望の和牛刀210が登場致しました!ステンレスの間に、バツグンの食い込みの良さを誇る最高の鋼『青紙スーパー』をはさみ込み、薄く研ぎ上げていますので、ほんとうによく切れます。刃渡りが215mmあり、従来の青紙スーパー本割込包丁では物足らない、もう少し大きめの青紙スーパー包丁をお求めの方には、まさにピッタリの包丁です。刃幅47mmと細身で取り回しやすく、肉のかたまりのスライスや、魚の切り身、キャベツなどをざくざく切る、など幅広くお使い頂けます。和牛刀の鋭い雰囲気に加え、黒鎚目仕上げの何ともかっこいい包丁に仕上がっています。柄には欅(けやき)八角柄を使用、より高級感を高めています。鋼は峯の方まで入っていますので、小さくなってもお使い頂けます。長くご愛用頂ける包丁です。錆びに強いステンレスに、最高の鋼『青紙スーパー鋼』を割り込んだ切れ味抜群の包丁、新発売です。和の雰囲気溢れる黒打ち鎚目仕上げの刀身に、高級感溢れる欅(けやき)八角柄を付けています。今まで、このタイプ(ステンレスに鋼を挟み込み)の包丁は、堺石藤の「青紙スーパー本割込」シリーズしかございませんでしたが、ワンランク上のサイズそして、スタイルの美しい包丁が誕生致しました。鋼は、青紙スーパーですので、研ぎ込んで頂ければ、ものすごい切れ味を発揮致します。美しいフォルムと、鎚目黒仕上げの高級感と味わい深い雰囲気。切れ味、美しさ、そして使いやすさと、3つ要素を高次元で実現した逸品です。1.待望の牛刀210mm刃渡りが215mmあり、従来の青紙スーパー本割込包丁では物足らない、もう少し大きめの青紙スーパー包丁をお求めの方には、まさにピッタリの包丁です。面部分はほとんど錆びず(刃先のみ多少錆びます)、とても使いやすいです。黒打ち鎚目の刀身は、深い味わいがあります。両刃ですので、食材に真っ直ぐ切れ込んでいきとても使いやすいです。左利きの方でも、問題無くお使い頂けます。付でとても魅力ある包丁に仕上がっています。※ステンレスの間に切れ味抜群の『青紙スーパー』を挟み込んでいますので、刃先部分(鋼部分)は、多少錆びます。ご使用後は、きれいに洗って、乾いたふきんなどで拭き、水分を取って下さい。※錆が出たときは、出来るだけ細かい砥石(#5000〜#12000)で、ピカピカに研ぎ上げて頂きますと、以降、あまり錆びません。※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。鎚目の模様や、柄の色合いなどは出来上がり時により変わります。味わいがある黒鎚目仕上げです。裏面:両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。刃渡り215mm、大きめで使いやすい包丁です。※通常のご使用ですと中砥石(ブルー)1個でもお使い頂けますが、オレンジ中荒砥石で研いで頂き、エンジで仕上げて頂きますと、素晴らしい切れ味を発揮致します。★その他の砥石は、こちらをご覧下さい。和包丁には刺身包丁や薄刃包丁などのマチ付と出刃や鰻裂などのマチ無しがありますが、マチ付の包丁は先からマチまでの寸法を表示。マチ無しの包丁は刃渡り(アゴから先まで)の寸法を表示してあります。★洋包丁は全て刃渡り寸法を表示しています。※使いやすいサイズは...柳刃:本職用でしたら240mm〜330mm、家庭用や趣味の方でしたら180mm〜240mm。出刃:家庭用でしたら135mm〜165mm、プロの方は用途によりますね。(刃物は、大は小を兼ねません、特に慣れない方は小さめの物の方が使いやすいです。送料について送料は、北海道・沖縄を除く全国一律540円(税込)、北海道・沖縄は1,100円です。納期について平日午前中のご注文の場合、在庫品は当日又は翌日に発送します。※在庫が無い場合は別途メールにてお知らせいたします。返品交換について不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。往復の送料及び代引き手数料は、お客様負担にてお願い致します。ギフト包装について当店では、【ラッピングは無料サービス】です。どの商品でもギフト包装致します。消費税について弊社は全て、本体価格(税込み価格)となります。お支払いについてお支払いは以下の方法がご選択いただけます。※銀行振込は前払いです。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。配送時間指定についてご希望に添えない場合がございます。