お問合せ脂ののった越前の鯖。日本海の荒波にもまれ、身が引き締まった鯖をじっくり焼き上げます。獲れたての鯖は脂分や水分が多く、焼いている途中で身がはじけてしまう傾向があります。老舗ならではの職人業です。一度焼いてありますので、電子レンジなどで温めてからお召し上がりいただけます。風味豊かな越前の鯖を是非ご賞味ください。丸焼きにした焼き鯖を三つに切って、たまねぎとコンニャクを一緒に醤油で煮込みます。すき焼き風の味付けがたまりません。お好みの野菜を加え3分ほど一緒に煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。