シェアするはてブするつぶやくオススメする送る浜松に住んでいると思いのほか目にとまるうなぎ屋さん。私は浜松に越してくるまで、あまりうなぎを食べる機会がありませんでした。昔はごちそうといえば焼き肉だったり、すき焼きだったり、お肉系が多かったような・・・。そんな私も浜松に越してきて数年。今では食卓にうなぎが並ぶこともしばしば。子どもたちもうなぎ大好きになりました。いうことで、今年の気になる土用の丑の日はいつなのか、更にお持ち帰りのウナギ屋さんをご紹介します。「夏バテ予防にはうなぎ」というのは1000年も前から言われていたようで、万葉集にある夏バテを歌ったの歌にも「むなぎ」(うなぎの古形)という言葉を見つけることができます。一般的に広まったのは、江戸時代に平賀源内がうなぎ屋さんに頼まれて「本日丑の日」という張り紙を店先にしたところ、夏に売れないうなぎが飛ぶように売れるようになったというのは有名な話。今でいうキャッチコピーのようなものですね。流行りものが大好きな江戸っ子がそれに飛びついたというところでしょうか。今年2018年の土用の丑の日はいつかというと、7月27日(土)になります。今年は土用の丑の日は1回だけ!ということは、土用の丑の日にかこつけて、うなぎが食べられるのも1回ということに。約18日間の「期間」を示す言葉なのです。昔の暦では日にちを子・丑・寅・卯などと十二支になぞらえて数えていました。『土用の丑の日』とは土用の期間におとずれる丑の日のことなのです。土用は毎年異なるので、当然土用の丑の日も毎年変わります。それで毎年夏のこの時期になると、「今年の土用の丑の日は◯日です!」と言われるわけです。それぞれに土用があるので納得ですね。ちなみに、『土用の丑の日』と『土曜日』は特に関係ありません!うなぎの旬はいつ?夏の土用の丑の日によく食べられるうなぎ。いうことは、夏に食べるうなぎが一年で一番美味しいの?いえいえ、実は夏のうなぎは味が落ちると言われているんです。本来、うなぎは冬眠のために栄養を蓄えることで脂が乗り身も柔らかくなって美味しくなります。天然のうなぎは10〜12月頃が最も美味しい旬なのです。7月によく食べられるようになったのは、平賀源内のキャッチコピーによるもので、いわば人工的な旬といえるのではないでしょうか。現在は、養殖の技術が進み、温度管理によって常にうなぎを活発な状態にすることができるようになったので、一年を通じて美味しいうなぎが食べられるようになりました。自宅で美味しくうなぎを食べるにはせっかく美味しいうなぎを用意しても電子レンジで温めてしまってはもったいない!美味しいうなぎは美味しく食べなきゃうなぎがかわいそう。今年はうなぎ屋さんで食べないで自宅で食べようかなと思っている方必見、美味しいうなぎの温め方をご紹介します。魚焼きグリルで温めるうなぎについている蒲焼のタレを丁寧に洗い流す。うなぎ1枚につき大さじ1の酒を振り、魚焼きグリルの中弱火で5分くらい焦がさないように両面焼く。食べやすくカットしてタレをかけて召し上がれ♪フライパンで温めるうなぎについている蒲焼のタレを丁寧に洗い流す。フライパンにタレと大さじ6の酒を入れて煮立たせ、うなぎを加えて煮る。タレがなくなってきたら完成♪もちろん、白焼きを用意して洗わずに温めるのもOK。一手間でうなぎ屋さんのうなぎだけでなく、スーパーのうなぎも美味しくなるはずです。美味しいうなぎの食べ方を確認したところで、浜松市内のお持ち帰りうなぎ店をご紹介します。全ての作業・工程を手作業で自社で行い、丁寧に作られています。専門家の確かな目で吟味されたうなぎを背開きし、丹念に焼き上げたうなぎの白焼きは、皮と半透明になった身の間に旨味が凝縮されています。活鰻を朝開きして、よく蒸すことで皮まで柔らかくいただけます。ヒレや背ビレ、尾、むこう骨など余分な物を取り除いて口当たりをソフトにしています。100%浜松地元産にこだわったうなぎは、トレーサビリティで生産履歴をさかのぼることができるシステムを採用。【出典:山重養魚場HP】うなぎの稚魚シラスウナギをミネラル豊富な地下水を使って育てています。長年浜松でうなぎ料理屋として研鑽してきた「康川」の味をそのまま食卓へ!手焼きのうなぎは蒸し入れ具合を通常の関東風よりも加減され、サッパリ目の地元醤油をもとに作られた特製タレを使用。有URLhttp://www.hamanako-unagi.net/kakouba.htm※クレジットカードの取扱いはありません。稚魚から丹精込めて育てた鰻は、一番食べごろになった新鮮なものだけを厳選して提供。浜松〜浜松エンジョイ情報倶楽部〜の人気記事をお届けします。@enjoy_hamamatsuこの記事をSNSでシェアシェアするはてブするつぶやくオススメする送るこの記事を書いたひとのの千葉県出身の30代主婦。結婚を期に浜松へ引っ越してきました。浜松にきて驚くこともいっぱいですが、新たな発見もできて楽しい毎日です。浜松を運営しています。浜松はホームページ企画・制作・運用のGeoDesignが運営しています。美容・キレイ観る遊ぶ・楽しむ食べる。