5-18082-504-6213「そうきたか!」常連さんの予想を小気味よく裏切る手の込んだ創作料理とお鮨。「魚喰い切り壮士(さかなくいきりそうし)」のメニューはおまかせ5,000円コースのみです。24時間・365日、お料理のことを考え、一人で店を切り盛りする店主の佐谷壮士さん。魚は誰にも触らせたくないと5時半に起きて市場で仕入れし、段取りを考え下ごしらえ。日本酒の定番は『雨後の月』の4種類。低アルコールの「十三夜」をはじめ季節のお酒がこだわりのお料理を引き立てます。早めのご予約の上お出かけください。女性に評判の西京焼き。軽いけれどおいしい「十三夜」と。「9月のメニューの一皿」さんまは骨を抜いて肝を塗り、焼きなすを巻いて炭火で焼き上げ。纏う仕上げは蒸した栗。