乳和食を中心とした適切な食事や運動についての健康セミナーを開催します。<>参加者を募集中です。詳しくは「京のひろば」のHPをご覧ください。社員一同、改めて御礼申し上げます。当日は、多数のイベントで「秋の牧場」が賑わいを見せていました。当社が力を入れている「乳和食」。今年も多くのお客様にその良さを知っていただけたのではないかと思います。皆様おはようございます。本日、永利牧場まつり2017を開催致します!!晴天にも恵まれ、秋晴れの気持ちのいい一日になりそうです。:2017年11月5日(日)9:00〜14:00・小雨決行(当日の朝、開催の有無を当社ウェブサイト及びFacebookにてお知らせします)・雨天時には長靴・雨具などを各自ご準備の上、ご来場下さい。1650-1・駐車場は余裕をもって用意しておりますが、当日は大変混雑が予想されます。スタッフの誘導にご協力をお願いします。案内まで時間を要することがございます。・皆様の安全のため、牧場周辺では低速走行をお願い致します。▼お願い・バス等、大型車両の乗り入れによる団体様は事前にお問い合わせ下さい。お問い合わせがない場合、当日の混雑状況により入場を制限する場合がございます。・ペット連れでのご来場は、防疫上の観点から固くお断り致します。皆さま大変長らくお待たせしました!1972年から46年間、春日市で愛されたカレーの名店「春日ロッジ」が約半年の休業を経て、2017年9月1日(金)永利牧場内(筑前町)にオープンいたします。ご予約:0946-42-5578(スマホからこのまま発信できます)URL:春日ロッジHP皆様のお越しをお待ちしております。牧場の畑には乳牛のエサにするトウモロコシがたわわに育った去る6月11日(日)、小山浩子先生をまきばの家にお招きし『基礎から学ぶやさしい乳和食ワークショップ』が始まりました。親子連れやご年配の方をはじめ、地域の酪農家の“頑張り母さん”のグループなどおよそ50名の皆様がお集まりになりました。基本中の基本、鍋に牛乳を入れ火にかけて80°C〜90°Cに、タイミングを逃さずとろ火にし、米酢を入れ木ヘラで静かにかき回します。すると、牛乳が分離して、乳清(=ホエイ:先生いわく「ミルク酢」)とカッテージチーズの出来上がり!今度は、その「ミルク酢」をお水のかわりに使う『乳清ごはん』を仕込みます。醤油を加えて混ぜ合わせます。簡単と思いきや、フライパンの上では、どうやって巻いたら綺麗な卵焼きができるの!?先から?手前から?巻き方、地方で違うの??やっぱり、卵焼きってむずかしー!(皆様、悪戦苦闘。)でも、おばあちゃま、さすが!!やがて、乳清ごはんが炊き上がり。高価な炊飯器で炊いたのよりよっぽどおしいそう!牛乳を味噌にしっかりと混ぜ合わせた塩分半分のお味噌汁。牛乳を混ぜた塩麹に漬け込んだ焼き鮭も。先生は、白い紙を折り始めた、と思ったらお箸入れの出来上がり。先生、素敵です!!先生、今度は畑のトウモロコシの葉っぱをスタッフに採ってきてもらいました。何にするのかな?なるほど、なるほど。これで『まきばの乳和食』の出来上がり!加えて、まきばの家の猪股調理師からプレゼント!定番の鯖のミルク味噌煮、カボチャのミルクそぼろ煮、ミルクゴマ豆腐も登場。いただきま〜す!牛乳が入っていると言われないと全くわかりません。この乳和食、牛乳を使うことで、3分の1から2分の1、減塩できるのですね。『牛乳で守る!子供たちの“おいしい乳和食”』と題したお話を伺いました。日中は過ごしやすい暖かい日が続いていますね。本日より6月に開催の乳和食ワークショップへ参加される方を募集いたします。受講者には、修了証を授与いたします。「永利牧場まきばの牛乳900ml瓶(保冷容器付)」のお土産付き。対象制限はありません。どなたでもお申込み可能です。ご年配の方のお一人での参加やお料理初心者も大歓迎です!抽選結果については、後日(5月中に)全員にお知らせ致します。今年の乳和食ワークショップは、親子に限らず、どなた様でもお申し込み頂けます。ご年配の方のおひとり様での参加やお料理初心者も大歓迎です!詳細は近日中にHPおよびFacebookにてお知らせいたします。間:10:00〜14:003回目を迎える乳和食ワークショップ。今年も乳和食提唱者の小山浩子先生をお招きし、開催致します。親子で乳和食作りに挑戦してみませんか?詳細は後日こちらのHPまたはFacebookにてお知らせ致します。今年の乳和食ワークショップは、親子に限らず、どなた様でもお申し込み頂けます。ご年配の方のおひとり様での参加やお料理初心者も大歓迎です!詳細は近日中にHPおよびFacebookにてお知らせいたします。