美味しいコーヒーの淹れ方YouTubeにて石かわ珈琲のコーヒーの淹れ方を動画でご紹介しています。こちらもあわせて参考にしてください。「適正に焙煎された新鮮で高品質なコーヒー豆を購入し、淹れる直前に挽く」ことが大切です。品質の良くない、劣化したコーヒー豆からは、どんな淹れ方をしても美味しいコーヒーは生まれません。ペーパードリップのポイントコーヒー豆の量、挽き方、湯温は常に同じにする。できるだけブレを少なくするため。お湯は粉の中心に、低い位置から置くように優しく注ぐ。粉全体にお湯の通り道を作り、粉の内部にまでお湯を浸透させ、成分を溶かし出す準備をするため。徐々に注ぐお湯の量を増やしていく。時間をかけ過ぎると「溶け出し難い成分(苦渋味・えぐみ)=美味しくない成分」が増えてしまうため。最後まで落としきらない。泡に吸着した雑味を落とさないため。抽出方法(KONO円すいドリッパーを使用し、1杯分150ml抽出する場合)シティロースト(中深煎り)のコーヒー豆18g(粗めの中挽き)を使用し、150ml抽出する。抽出時間の目安は約3分。ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、挽いたコーヒー豆を入れ、揺すって表面を平らにならし、サーバーにセットする。沸騰直後のお湯をドリップポットへ移す。湯温は約100°Cから適温の90〜95°C前後に下がる。粉の中心に、お湯を置くように低い位置から少しずつ注ぐ。粉全体にお湯が自然に浸透していくイメージ。抽出量が1/3(50ml)になるまで注ぎ続ける。徐々に注ぐ量を増やしていく。500円玉の大きさの円を描くように細く注ぐ。お湯を注ぐ速さとサーバーに落ちる速さが同じ(釣り合っている)状態を保ちながら、抽出量が2/3(100ml)になるまで注ぎ続ける。100mlを超えたらさらに注ぐ量を増やし、150mlになるまで一気に注ぐ。抽出量が150mlになったらドリッパーをサーバーから外す。※コーヒー豆は、焙煎度が浅いほど少なく、深いほど多く使用します。150ml抽出する場合、ミディアムロースト(中煎り)で15g、フレンチロースト(深煎り)で24gが目安です。抽出速度や粉の粒度によっても変わりますので、好みによって調整して下さい。※2杯分、3杯分と一度にたくさん抽出する場合、コーヒー豆の量は1杯分の等倍より少なめにしてください。最近チェックした商品はまだありません。配送・送料について宅配便お届け先1件につき、ご注文いただいたコーヒー豆の合計が800g以上の場合は送料無料です。・沖縄:1320円ヤマト運輸「宅急便コンパクト」または日本郵便「ゆうパック」にてお届けいたします。お届け日時のご指定、代金引換をご利用いただけます。メール便をご利用いただけるのはコーヒー豆400gまでです。400gを超える場合は「宅配便」をご指定下さい。メール便をご指定された場合は、宅配便に変更させて頂きますのでご了承下さい。(宅配便の料金が適用されます。)ヤマト運輸「ネコポス」または日本郵便「ゆうパケット」にてお届けいたします。お届け日の目安は発送日(出荷日)を含めて2日目または3日目となります。(一部地域を除く)お届け日時のご指定、代金引換のご利用はできません。郵便受けに配達されます。お客様の手元に商品が到着した後に代金をお支払い頂く決済方法です。コンビニエンスストア・郵便局(ゆうちょ銀行)・銀行にてお支払いください。※郵便局でのお支払いには、払込票をご利用ください。電信振替はご利用いただけません。※銀行振込の場合の手数料はお客様負担となります。お取引ごとに毎回異なりますので、請求書に記載された口座番号をご確認ください。請求書発行から14日以内にお支払いください。・ご利用にあたり審査がございます。・「GMO後払い」はGMOペイメントサービス株式会社が提供するサービスです。代金債権を譲渡します。・ご利用限度額はGMO後払い累計で、54,000円(税込)です。対して下記の手数料がかかります。手数料はお客様負担となります。世界各地の厳選された高品質なスペシャルティコーヒーのニュークロップ(当年度産の生豆)のみを焙煎し、新鮮なうちにご提供しています。コーヒーの美味しさは、生豆の『品質』とそれを最大限引き出す『焙煎技術』、そして『鮮度』で決まります。高品質で新鮮なコーヒーだけが持つフレッシュで個性的な香味をお楽しみください。フジローヤル5kg直火式焙煎機を使用。