【ひと汐鮭】・【イカ一夜干し】わたしたちは約束します。先日いただいたマスノスケ、大変美味しかったです。以前ケイジもいただきましたが、一口に脂が乗っていると言っても、ケイジはサケと言うより別種の魚と言う感じがしたのに対し、マスノスケは極上のサケの味を実感できました。アラスカで釣れたキングサーモンのステーキが美味しかった記憶があるので、今回送っていただいた物は、脂の少ない背側をバターを使ったステーキで、腹側を塩焼きと刺身でいただきましたが、ステーキには勿体なかったですね。アラスカのキングサーモンより断然上なので、魚の味そのものが楽しめる単純な料理法の方が良いですね。ハラスの部分の刺身をご飯と一緒に食べたら、まるで極上のイクラ丼の様に口の中でとろけて、文字通り口(幸)福でした。仕事がら、変わった魚を食べるのが趣味ですので、耳寄りな情報がありましたら、又よろしくお願いします。他の地域などと比較できないものです。お魚に関してお教えいただけましたらうれしいです。|トラックバックこの投稿へのトラックバックURL:https://www.siretoko.com/movabletype/mt-tb.cgi/389トップへスタッフは「お客さまの声」が励みです。