合格達磨をcenterに達磨連です。珍しい右手あげ猫です。屋台のお兄さんのバイのセリフは端(はな)から捨て値です。良い年をお迎えください。来年も宜しくお願い致します。今日は毎年穴八幡にきますと必ず行列の蕎麦屋さんがあります。今年は気合を入れて並んでみました。いう事で今年最後のお店は「もり」さんです。1-3-10電話:090-1764-1136定休日:月曜日お店の外観です。今日のオーダー「田舎そば(大盛)」@840+@260=1,100円です。すご〜〜く待たせるお店ですね。今日は入店まで36分かかりました。失礼ですが、何でお蕎麦屋なのにこんなに待たせるのと、寒風吹きすさぶ街路で待ちながら独りブツブツと言っていました。入店して良く分かりました、このお店はお蕎麦だけではなくてお蕎麦プラス小料理を食べるのが常連のお約束なのですね。その為にご主人が狭い厨房の奥で独り丁寧に小料理を作られているのであります。蕎麦といえばご長男が同じく狭い厨房内の前方にて作られていました。待つこと9分で「田舎そば」の到着です。見た目涼感がヒシヒシと感じられる、お主できるな、的風情です。つけ汁だけでなく塩も出すあたりご主人のこの蕎麦の自信が充分にうかがえます。田舎蕎麦は粗挽きの細い打ちで、匂い香りは、穀の匂いですかね、匂いも少し弱いですが質感は充分に味わいました。蕎麦つゆは甘さがほとんどなくキリットした味わいで最後まで飽きさせません。塩は手でつかんでパラパラと蕎麦にdirectにかけたのですが、均一にかけることができず濃淡がありすぎてかえって興ざめでした。蕎麦湯が私の好きな高濃度のゾルっぽい蕎麦湯です。この蕎麦湯は蕎麦つゆの味わいを良く良く堪能させてくれます。最後は生(き)でいただきましたが満足する風合いでした。私は蕎麦の評価は的確に判断できないのですが、ここの蕎麦はかなりのlevelだと思います。いうお店に巡り会いますと、断酒していることを残念に思います。