BOOKが開催します。巡り、夏の素材の最上級を探し求めました。地域ごとの食材からできる郷土料理を調べました。そこにヒントを得たレシピを、国内外の星付きで経験を積んだ吉野シェフが昇華させます。東京だけにいては、知っているようで知らない”産地”や”土壌"。そんな各地で知ったことを”新聞”という形でまとめてメニューとしました。これは、お店で見てのお楽しみです。我々の新たな日本の料理をご賞味ください(レモンサワーもあります)。『ダヴィッド・トゥタン』、『ピエール・ガニェール』、『トロワグロ』、『グランヴェフール』と、フランスの名門レストランで修業を重ねた。帰国後は、国内でも星付きレストランで研磨、今秋メルボルンへ渡る予定。開planner&founder2016年、新宿ゴールデン街にオープンしたレモンサワー専門店という異名のお店。蔵書が敷き詰められている。イベントケータリングや雑誌連載など、店に縛られない活動をしている。今回は発起人、サービスを担当する。ranking26位)、そして2014年よりデンマーク・コペンハーゲン『noma』でソムリエを勤めていた。今回は、企画のアドバイスからドリンクのセレクトを担当。編集長ストリート/カルチャー誌で第一線を往く『EYESCREAM』で副編集を勤め、現在フリーランスとして活動。今回はイベントに合わせて刊行する新聞の編集を務める。飲食誌としての立ち位置だけではなく、カルチャーやファッションといった幅広いトピックを盛り込んでいく。¥1000-(ワイン、日本酒、サワー、ソフトドリンク)※ショートコースは、月-木のみのご用意です。※ペアリングのご用意もあります。※詳細は以下のリンク先からご確認ください。予約するLOCATION東京都目黒区東山1-31−6※中目黒駅/池尻大橋駅から歩いて10分ほどです。