AJITOは日本に約500店舗しかないプレミアムモルツ超達人店です。超達人店はプレミアムモルツを扱っているお店の中で約0.6%の割合でしか認定されていない狭き門なんです。(ってことはプレミアムモルツの取扱店は83,000店舗以上あるんですね。)超達人店の認定を受けると専用のサーバーが支給されて泡の出る穴がとても狭くなっていてキメの細かい神泡が提供できるようになります。1.毎日の洗浄(毎日スポンジ通しやってます)2.静置冷却(樽の温度が上がらない場所に置いてます)3.適正なガス圧(樽の温度によりガス圧を変更させてます)【こだわり2ヶ条】1.きれいなグラスと自然乾燥(食洗器に入れずグラススポンジで手洗いして冷蔵庫で保管してます)2.おいしい樽生の注ぎ方(泡立てないようにグラスを斜めにして丁寧にそそぎます、カニ泡は捨てて神泡になるまで泡を注ぎます)※店長は日本一美味しいビールになれーと気も送っています。飲み放題でもピッチャーを使用せず、提供するのは100%神泡に心掛けています。上記の事をした事でサントリーさんに認めてもらい超達人店に認定させていただきました。AJITOより美味しいプレミアムモルツをまだ飲んだ事がないとのこと。同じプレミアムモルツを扱っているのにそんなに味が違うのか是非試しに飲んでみてくださいね。超達人店のプレミアムモルツは630円で提供しています。