当店の商品は下記のお店でお求めいただけます。取扱商品は弊社にお尋ね下さい。今まで十字屋山形店でお買い求めになっていたお客様は、これからは下記の店舗をご利用下さいます様お願い申し上げます。※販売店は変更になる場合がございます※店舗によって取扱商品が異なりますので、お電話にてお問合せ下さい。原点について食べごろを過ぎた山形の青菜漬を塩抜きし、ごま油と辛みを入れて炒めてて食べたり、魚の煮汁で小さなおろぬきしたジャガイモを煮て食べたり、多い時では8人家族だった我が家では、今ではないような創意工夫をこらしたおかずが食卓にたくさんのぼりました。どれも戦争を知っている母が作ってくれたものです。賞味期限という言葉がなかったような時代、捨てる食べ物など日本にはなかったのでしょう。味噌や醤油など手間をかけてつくった調味料で味付けしたお料理の煮汁は旨味が複雑に絡まって独特の風合いを出していました。深瀬善兵衛商店が作りだす品は素材の味を引き出す味付けを心がけています。昔の食卓の考えを今に受け継いだ手作りです。なりました梅酢シリーズの梅酢は、もちろん自家梅園の梅を使用しています。事の発端は「うちに梅があるのだから梅干しを作ろう」というところから始まりました。しだいに、社内から「梅酢がこんなにあるのだから醸造メーカーの特色をいかした味噌や醤油などと合わせた新しい味が作れないか」という声があがり、その後自分たちもおどろくほどトントン拍子の展開が待っていました。様々な出会いをとおして誕生した商品たち今回は自社のメンバーだけでなく各専門の方々に商品開発を手伝っていただけたらどうかという話があがりました。理事を務めていることもあり、同校の伊藤先生とのご縁をいただき、梅酢シリーズのレシピ開発グループに加わっていただくことになりました。この自信作を売り出すにあたって、特別にデザインしたパッケージを採用する流れとなり、知人から紹介をうけたアカオニの小板橋さんにビジュアル面でのプロデュースをお願いすることになりました。安全な原材料へのこだわり今回の梅酢シリーズに使用した、かつおエキス、昆布エキス、椎茸エキスは化学調味料を添加した味付けではない副原料を選びました。おいしい味の商品にしたいけど、安心素材のものを選びたい。それが大前提としてありました。家族に手作り感のある品を食べさせてあげたいけれど、一からの味付けは難しいなど、家族のおいしいという顔を見たくて一生懸命食事を作る方の想いに、少しでもお役にたてることができればという思いです。深瀬善兵衛商店の梅酢シリーズです。160ml梅酢だし醤油は、自家梅園の梅から抽出した梅酢と醤油をブレンドしたぽん酢風醤油です。ほのかに梅としその香りを残してまろやかに仕上げました。お野菜やお豆腐、ところてんにかけてさっぱりと。豚しゃぶや水餃子のたれとしてお使いいただくと油分が気になりません。お醤油より塩分が低いので、健康を気遣われる方へもおすすめです。190g梅酢ドレッシングは、自家梅園の梅から抽出した梅酢と米麹などをブレンドした新しいタイプのドレッシングです。ほのかな梅の酸味と麹の風味をきかせてマイルドなお味に仕上げました。色はごまダレのようですが、味は味噌麹味です。ゆで卵やお豆腐、クセのある野菜によく合います。和洋中を問わずお使いいただけます。味噌風味なので、田楽でもお試しください。160ml梅酢めんつゆは、自家梅園の梅から抽出した梅酢を使用した、濃縮タイプのめんつゆです。梅肉入りで、さわやかな風味がくせになります。そうめん、うどん、そば等のつけ汁としてはもちろん、鍋物、水餃子や豚しゃぶ、豆腐やところてん等、ポン酢の替わりとして様々な料理にお使い下さい。3種セット3種セットをご用意いたしました!それぞれの味をお楽しみください。ご贈答用としても喜ばれます。深瀬善兵衛商店)トップページ|お店紹介|商品販売|アクセス|味噌作り講座|リンク集|お問い合わせ。