旬の素材をホテルシェフが最高のタイミングで調理。美しい景色を眺めながらお愉しみいただく旅「走るレストラン」。頂上からはこれから食する素材が育まれた内海の全貌と農地の一部が見渡せます。これからお愉しみいただくのは、垂下養殖で育てた臭みのないアサリのスープ。広大な土地で育てたキャベツや、花のまちならではのエディブルフラワー。丁寧な飼養管理の継続とこだわりによってA5等級を獲得した伊良湖黒牛など、渥美半島がまるごと愉しめるコース料理。ホテルアークリッシュ豊橋のソムリエがセレクトしたワインとのマリアージュもお愉しみください。※仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます福江港アサリ、海苔漁場へ到着すると、漁から帰ってきた船が寄港します。ここで水揚げされるのは、クロダイ、アジ、タチウオ、クルマエビ、イカ、タコなどなど、年間で100種類以上。獲れたての魚をその場で捌いてご試食頂きます。最高のロケーションでマジックアワーを眺めながら、特別な演出で生産者のこだわりを感じるメインディッシュをお愉しみ頂きます。四季折々の魅力を感じながら、人・食・土地と触れ合えるレストランバス。旅の余韻に浸りながら、幸せな時間を感じて下さい。3/15(日)運行カレンダーBLOGブログ一覧はこちら『2020年もレストランが走り出す。『パテサンド&RASサーモンサンド』。<公式>東三河レストランバス。