それぞれの効能が入ったバランスの良い薬膳おせちです。少々1.さつま芋は皮をむいて、蓮の実と一緒にミョウバン水に10分漬けてから流水にさらします。2.山梔子(くちなし)を割り入れ1と一緒に茹でます。さつま芋は火が通ったら火をとめて、裏ごしします。3.砂糖を加え、火にかけて練ります。4.3に茹でた蓮の実を飾り用だけ残して入れます。5.ラップで絞って形を整えます。5.飾り用にとっておいた蓮の実を飾ります。大さじ21.茹でた牛蒡(ごぼう)を棒や包丁の腹でたたいてから、甘酢につけます。大さじ1クコの実1.厚さ5cmに切った大根に切り目を入れて塩水に浸けます。2.ギュっと絞って甘酢に浸けます。煮付け済みのもの適量1.よく熱した卵焼き器に油を薄くひいて、かき混ぜた卵を流し入れます。上に黒豆をのせながら巻きつけていきます。2.熱いうちにまきすで巻いて、あら熱が取れるまで置きます。3.食べやすい大きさに切ります。1個分けしの実1.松の実を乾煎りします。2.1を取り出したフライパンで、荒く刻んだ胡桃(くるみ)を乾煎りします。3.卵白、けしの実以外の材料と12、みじん切りにした玉ねぎを合わせてよく練ります。4.型に入れ、160°Cのオーブンで15分蒸し焼きにします。5.焼けたら卵白を塗り、けしの実を散らし、130°Cのオーブンで表面を乾かす程度に焼きます。少々1.里芋は6角形に皮をむいて軟らかく茹でます。2.【A】のだし汁出10分ほど煮てそのまま冷まします。1個1.人参は固めに茹で、【A】で3分煮てそのまま冷まします。2.型でくりぬいて、斜めに切れ込みを入れます。少々1.蒟蒻は塩揉みして水から入れてサッと茹で、格子に切り込みを入れて小さな四角形に切ります。おぼろ昆布は細かく切ります。2.蒟蒻を炒めて【A】を加え、味がなじんだら昆布を加えて唐辛子を振ります。大さじ11.筍はサッと茹でて食べやすい大きさに切り、生姜はせん切りにします。2.熱して油をひいたフライパンで筍を炒めて、油が回ったら【A】を入れて一煮立ち。15cc1.椎茸(しいたけ)はさっと茹でて、【A】で軽く煮ます。加えて練り、卵を少しずつ加えながら混ぜます。3.椎茸(しいたけ)の裏に片栗粉を軽くまぶしてミンチを摘めます。4.ラップで包んで弱火で5分蒸します。薬膳料理レシピ:鮭の美肌煮しっとり潤いと抗酸化は美肌には必要不可欠!どうぞお召し上がりください。ピーマン薬膳料理レシピ:キャベツのさっぱり和えキャベツは常食すれば虚弱体質改善や老化防止に役立つと言われています。A薬膳料理レシピ:金針菜・イカ・黒木耳のサラダ・中華風ドレッシング金針菜(きんしんさい)、いか、黒木耳(くろきくらげ)など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん気力を補うじゃが芋と鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。-楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。詳しくはこちらをご覧ください。薬膳が楽しめるお店お気軽に!お問い合わせこのサイトは株式会社モデストが運営しています。