Tableが提案する日々のごはんと、レッスンの裏話を、こっそりご紹介します。写真は看板犬のMシュナウザー、ぐりです。中村美穂のHP週末、ことこと。おじいちゃんと、まご犬ふたり。ついて免責事項ヘルプかわいいクッキー缶をつくろう完成間近のクッキー缶、隙間なくぴったりお料理教室15周年記念イヤーをお祝いするイベントとして、このクリスマスは「クリスマスの小さな贈り物、かわいいクッキー缶をつくろう」...と題した、とびきりかわいいワークショップを開催しました。Table.のオリジナルデザインで作ろうという企画です。実は私も、ずっとやってみたかったので、クッキー缶をどのようにかわいく埋め尽くすか...ということで日々、頭がいっぱいでした。笑クリスマス感たっぷりにデコレーション室内も、アドベントシーズンを存分にお愉しみいただけるように素朴であたたかな北欧スタイルを取り入れつつ、かわいくデコレーション。今年も、ツリーは手作りのオーナメントクッキーで。15周年ということもあり、ムーミン谷の仲間たちにたくさんご登場いただき、それはそれは賑やかなツリーが完成しました。悩みに悩んだクッキー缶のデザインですが、こちらのツリーにあわせて真ん中にシルエットのムーミンを配して、ちょこんと小さなもみの木を添えることでさりげない北欧のクリスマス感を表現してみました。クッキー缶といえば、やはり何と言ってもたくさんの種類のクッキーたち。小さなボックスの中に、できるだけ隙間なくそして、いろいろな種類のかわいいクッキーがきっちりと詰まっているのが理想です。今回、実に7種類のクッキーをご用意し、なるべく隙間が空きすぎないように、それぞれのクッキーのサイズを割り出し最後に、肝心なムーミンの型を手作りする...という気が遠くなるような作業を、案外愉しみながら(笑)こつこつと試作しました。エシレを使ったガレットブルトンヌ憧れのガレットブルトンヌ様には、敬意を払ってエシレバターを使って。この格子柄の模様がなんともいえぬ風情で、これが入るだけで、クッキー缶の表情がきりりとしまります。かわいいクッキー、せいぞろい今回のワークショップではおもに、ガレットブルトンヌ、ロミアス、フロランタンという、豪華なクッキーを重点的に作り、あいた時間で、簡単なアイスボックスクッキーやスノーボールをご紹介しました。絞り出しと、それに適した生地のコンディションが本当に難しいクッキーです。口金自体もかなり高価なものですが、上手に作れるようになると愉しいのでぜひ、お時間のあるときにご自宅でも作ってみてくださいね。ムーミンサブレは、シルエットだけでムーミンとわかるクオリティに。もみの木のクッキーは、抹茶をくわえてグリーンに仕上げました。して仕上げたクッキーたちを、いよいよ缶に詰めていきます。クッキー缶の醍醐味は、まさにこの作業に尽きるような気がするほど、この作業は愉しい時間です。最後のクッキーがぴったりとおさまったときの喜びはひとしお。パズルのピースがさっくりとはまり、絵が完成する瞬間のようです。完成したクッキー缶がこちら。蓋をしてリボンをかけたら、素敵なクリスマスのプレゼントですね。真っ赤なキャンディストライプのリボンをえらんでみました。ワークショップのお愉しみはこれだけではありません。作業の合間にいただくランチや、完成後のティータイムもまた素敵です。とびきりのクリスマスの週末をお過ごしいただければ...という思いでこまかなところにもこだわって、かわいいプレートをご用意させていただきました。ランチのおともには、もちろん手作りのパンが。(探してみてね)こんな仕掛けを考えている時間は、私にとっても本当に愉しいのです。皆さまの笑顔と歓声が届くとさらに嬉しくて...。今回のメニューは、カジュアルなクリスマスをイメージして鶏肉ときのこのトマトソース煮込み小さなヤンソンさんの誘惑そして、グリーンサラダに自家製ムーミンパン...というメニューでした。ワークショップのランチでは、レッスンとはまた雰囲気を変えて小さなテーブルをご用意して、普段はあまり登場しないクロスを使ってみたり...と私自身が遊び心を持って愉しませていただいています。この日は、マリメッコのPahkinapuuをはじめ、ブラウン系のクロスを使ってみました。ミイがいっぱいそして、クッキーを詰め終えて、ほどよく疲れた、そのあとのお愉しみといえば...もちろん、クリスマスのティータイムです。今回は、クッキーもツリーも、そしてランチもムーミン尽くし。デザートにもムーミン谷のこの方にご登場いただいてしまおうということでかわいいミイちゃんが主役のベリーのパフェをご用意してみました。こちらのミイちゃん、実はチョコレートを使った手作りなんです。お団子あたまにはアーモンドを添えて、ながめてかわいい、食べておいしいミイです。プレートには、パフェのほかにベリーのガトーショコラを添えてクッキー缶とお揃いのキャンディストライプのキャンドルを灯して。皆さまからも、大きな歓声と拍手と、そして、いつまでも鳴り止まないカメラのシャッター音に包まれながら心の底から幸せな時間をご一緒に過ごすことができました。Table.は、素敵な15周年を迎えることができました。本当にありがとうございます。これからも、次の節目に向かってゆっくりゆっくりではありますが、のんびりと長く続けていけたらいいな...と思っています。これからもどうぞよろしくお願いします。素敵なクリスマスをお過ごしください。メッセージを入力してください。