下処理をしてるんでしょう。豚骨臭さもなく、濃厚でクリーミー。表面には鶏油が浮いてるけど全然アブラっこくないです。麺は、ほぼストレート(微ウエーブくらい)の麺は、もっちり。麺の固さは好みだけどワタシは硬めでオーダーしました。ちょうどいぃ硬さでこれまた美味。具はチャーシュー1枚、薄めだけど脂身ばっかではなく赤身もあり柔らかい。ほうれん草の量は結構多めかも。味付けはされてないけどそれはそれでスープに馴染んで美味。味玉ではなくうずら卵が1個、のりが3枚。ダイエー方向に歩き、ダイエーを左折すると見えます。駅からは徒歩10分くらい・・・だと思います。