ピッコロ氏が考える、カジュアルシャツの遊び方VIEW2020/02/24今買いアイテム休日に1枚あると便利!「チルデンニット」大人な着こなしテクニックVIEW2020/02/24グルメ進化するシャンパーニュの世界。ピッコロ氏が考える、カジュアルシャツの遊び方VIEW2020/02/24今買いアイテム休日に1枚あると便利!「チルデンニット」大人な着こなしテクニックVIEW2020/02/24グルメ進化するシャンパーニュの世界。訊かれて、あなたは正しく答えられるだろうか。レガシーのオーナー・吉川厚史さんに伺った。「フランスにある同名の地域で造られるコニャックは、やさしくまろやかな味わいのものが一般的。どこか女性的ともいえる印象です。レガシー・吉川さん)「アルマニャック」こちらは男性的で溌剌としたテイスト「コニャックと並ぶブランデーの代表格がアルマニャック。こちらはフレッシュで溌剌とした味のものが多く、男性的なイメージです。「りんごを使ったブランデーとして有名なカルヴァドス。ブドウ原料の上2つとは味も大きく違います。瓶に浸かったりんごが目を引くこちらの『ポム・ド・イヴ』は若いカルヴァドスで、フルーティな香りが魅力。「ブランデーはストレートで飲むだけでなく、カクテルの材料にも使われます。こちらは『キャロル』というスタンダードカクテルで、ブランデーとスイートベルモットで作るシンプルな一杯。ちなみにキャロルは“讃歌”の意。お客が主体になって寛げるよう、主張を控えて基本を大切にするバー作りが魅力だ。“肘をついたとき、人は心をひらく”という考えのもと、高さや形にこだわったカウンターは、木目の美しいブビンガ材。シックだが重厚すぎず、モダンさも感じる空間は、オーセンティックバー初心者も安心して過ごせるはずだ。