なかでも今、注目を集めているのが伝統的な甘味のひとつ「豆花(ドウファ)」です。http://tokyomamehana.com/豆花とは、豆乳をにがりなどで固めて、シロップをかけて食べるスイーツ。台湾では老若男女を問わず、日常的に食べられているのだそう。コウボウ」と書かれています。http://tokyomamehana.com/お品書きは原味豆花(トッピングなしのプレーン豆花)と東京豆花(トッピングありの豆花)のみで、一見シンプル。季節によっては、熱・冷を選ぶことができます。防腐剤や香料を一切使用しない昔ながらの製法でつくる豆花に作り置きは一切なし!毎朝新鮮な豆乳を使って店内で手作りしているので、ツルツルした滑らかさとフルフル絶妙な食感です。3種類の砂糖を使った独自のブレンドで作る黒糖シロップは、最後まで飲み切ることができるほどやさしい味。冬限定の生姜シロップも、体がぽかぽかとあたたまると人気です。http://tokyomamehana.com/プレーンな豆花もおいしいけれど、やっぱりトッピングも外せない!メニューはシンプルでも、手作りのトッピングには、タピオカやハトムギ、小豆といった台湾定番トッピングが7種類も用意され、季節や旬に合わせてさつまいもやタロイモ、緑豆などのオリジナルトッピングも登場します。トッピングは好きなものを何種類でもトッピングしてもらえます。“全部のせ”もOKなのがうれしい♪お豆やお芋や白玉で、ヘルシーなのにおなかも満足。最寄駅:地下鉄丸ノ内線「淡路町駅」A3出口より徒歩3分まとめ台湾の人なら一度は口にしたことがあるというほどの伝統的スイーツ「豆花」を再現する「東京豆花工房」いかがでしたか?台湾の食文化をリスペクトしている店主だからこそ、日本風にアレンジせずに、伝統の味を再現したという「豆花」。台湾の方にもお墨付きをもらえるほどの本場の味を、東京でいただけるのはうれしいですね!作りたてのおいしさを守るために、お店は売り切れ次第閉店します。:おでかけスポットカフェ「minrepo(みんレポ)」は、あなたの体験を気軽に投稿できるアプリです。あなたと価値観が近いユーザーの体験をチェックして、まだ知らない「好みの商品」や「居心地のいいお店」などを見つけてみませんか♪またイベント参加で、企業と一緒に商品開発の体験も。