エルミタージュでは、アルマン・アルナルと共同開発したメニューを結婚式でご提供しています。デギュスタシオンコース」。結婚式場でのデギュスタシオンコースは、日本初の挑戦です。『味の階段を昇る』というコンセプトに基づいてつくられたメニューは、シェフがコースの流れやバランスを考えて提供し、お客様にプレート数をチョイスしていただくスタイル。温度や味の調節によりお肉料理でピークに持っていきます。ヴルーテからはじまる味の階段。33種類の野菜を楽しむコース料理は、当日参加したゲストを至福の頂きへと導きます。