キャベツの酸味もほどほどですし、シャキシャキしてます。翌日まで置いても平気。残ったところへソーセージを入れても良いです。|トップへ2012年08月19日おいしい魚の調理法<焼き魚編>リニューアルしてみました。あたりまえのことといえばそうなのですが。意外と思い込みがあったりますので。塩分とミネラル補給にはきょうは本州で37°Cまで上がったようですね。東京でプログラマ時代の経験からするとこのころがいちばんキツイと思います。この写真はなんでしょう?はい、おなじみ鮭山漬・番屋造り(辛口)ですが、カリカリに焼いているでしょ?焼きすぎってわけではありません(いや、焼きすぎて失敗したときもOKですけどね)。これは、ほぐすと鮭のお茶漬になるんです。水分が残っている場合は、油を拭き取ったフライパンで乾煎り(からいり)すると良いですよ。有名な中国の占い師、王虎応(ワンフーイン)さんが昆布の効能についてブログにアップしています。(※下記は翻訳ではありません。日本語に堪能なかたです)昆布はおいしい食べ物で、おかずとしても食べられるし、スープにしても食べられます。食べる前によく洗ってから、浸してください。やわらかくなると、昆布を浸した水と一緒に料理に使ったほうがいいです。水に溶けた栄養分が十分に利用されます。昆布は漢方薬として、使われています。腫れ上がり、水虫などを治すことができます。しやすい病気、高血脂などの病気にかかった人は食べたほうがいいです。胃の弱い人、特に冷たい食べ物に弱い人、妊婦などなら食べないほうがいいです。"昆布は暑気払いにも。|トップへ2010年02月02日ふっくら仕上がる、ひでさんの不思議な小麦粉。ひでさんの小麦粉(精白したもの)やっと入荷しました。この強力小麦粉、パン作りには最適です。なんと、「酵母を使わずにパンを作った」というお客さまもいらっしゃいます。そのほか、から揚げに使うと「油がはねにくい」そうです。ひでさんの小豆(あずき)も入りました。2009年収穫の新物です。☆じゃがいも、たまねぎ、にんじん。3種セットそろいました。「年を越えることで」さらにおいしくなります。※どの野菜もことしは天候のためたいへん小ぶりです。収穫量も少なかったため、価格が上がっていますが、知床三佐ヱ門本舗では据え置きで販売いたします。にんじん(自然農法)なまのままニンジンジュースにすると「すごくおいしいよ」とは、生産者伊藤ひでさんの弁です。|トップへ2009年09月29日キンキでかんたん本格イタリアン!スタッフのまるやまです。