??今のあなたの気持ちは??考えただけで幸せになりませんか??つまりこのプレートは1、ふわふわとろっとろのオムライスが食べられる。2、ぷりっぷりでサクサクの大きなエビフライが食べられる。3、ひまわりのケチャップと相性抜群のフライドポテトも食べられる。4、まだまだ暑いこの季節、渇いた喉を潤すソフトドリンクが飲める。5、この『プレミアムオムライスプレート』を食べればあなたは幸せを感じられる。6、それは、一緒に食べている大事な人も幸せになれる。7、そんな大事な人の顔を見てあなたはもっと幸せになれる。こんなにいい事盛りだくさんのプレートなんです!!ですが...接客業をしていてこんな事を言うのはどうかと思いますが、こんな人には食べて欲しくないです。・クレーム目的で食べに来る人。・他のお客さんに迷惑をかける人、食事のマナーが良くない人。・僕たちの雰囲気作り、ひまわりの雰囲気が嫌いな人。・何となく食べてみようと思う人。嫌な気持ちや不快な気持ちで食事をすると味は格段に落ちます。美味しい料理も不味く感じてしまうのです。僕たちはお客さんを呼ぶ事もしますが、お客さんを拒否する事もします。それは、あなたや良いお客さんを守る為です。ルールを守ってくれる優しいお客さんが過ごし易い環境を作ります。最後の「何となく食べてみようと思う人」は別に食べに来ても良いんじゃないの??そう思いますよね。僕たちが作れるプレートの数や席数には限界があるんです。その人達が食べていて、どーーーしても食べたい人達が食べれなかったら、僕たちは悲しいです。オムライスが好きな人!!エビフライが好きな人!!ひまわりが好きな人!!家族と食事をするのが好きな人!!恋人と食事をするのが好きな人!!こういうポジティブな気持ちの方にこそ食べて頂きたい!!そういう人でなければ美味しく感じられないからです。「最近仕事頑張って疲れちゃったな...ひまわりのオムライスを食べて元気をもらおう。」っていう人は大歓迎です!!僕の作ったオムライスで元気になるのならば、こんなに嬉しい事はありません!!そして本音を言うと、クレーマーやマナーの悪い人は安いエビフライを食べていて下さい(笑)このクオリティのエビフライはもったいない。大きいブラックタイガーを使い、特別な粉で旨味を閉じ込めた衣がサクサク身がプリプリ揚げたてアツアツのエビフライです。今回もエビフライ単品販売します。安物の海老はいくらでもありますが、僕はそんな海老をあなたに食べて欲しくはない。美味しい物を食べて欲しいんです。言っても値段は悩みました。食材の高騰は飲食店には大打撃です。今回のテーマは「感謝」です!!本当はもうちょっと欲しいけど(笑)『プレミアムオムライスプレート』1,667円(税抜き)今回も単品のエビフライを販売します。こちらもギリギリです(笑)360円です。僕たちがこれだけの覚悟を持って売っている商品です!!買う人も覚悟を持って買ってください(笑)そして、ここまで話してもいまいち信じられない...「とか言って、本当は小さいエビフライが出てくるんじゃない??」と思っているあなた!!もし、あなたが思う大きさのエビフライが出てこなかったら、手をつけずにその場でスタッフを呼んで下さい。作ってはしまいましたが、お代はいりません。そのまま帰宅していただいて構いません。当たり前ですが、一口でも食べたらお代は頂きます。9割食べて「こんな物に金出せるかー!!」な人防止の為です。食べたいあなた!!必ず予約して下さい!!出来るなら早く!!去年は本当に15時〜16時まで電話が鳴りっぱなしでした。予約数100件以上というのは本当です(笑)海老や席が無くなる事は十分ありえます。いくつか質問が来ているので、ここでも回答させて頂きますQ.お持ち帰りはありますか??A.ありません、店内でお召し上がり下さい。Q.値段はいくらですか??A.プレミアムオムライスプレート1,667円(税抜き)エビフライ単品360円(税抜き)Q.プレートとお子様セットの2人組でも予約出来ますか??A.出来ます。半数以上の方がプレート、もしくはエビフライ単品を注文されていればOKです。親子連れでもご予約頂けますよ!!質問も全て答えました。あとはあなた次第です。美味しいエビフライを食べて幸せを感じるのか安いエビフライを食べて後悔するのかこんなに話しても決めるのはあなたなので。去年以上に必死に色々考えてきました。良い物が出来たと思います。僕は本当に今回の料理であなたに幸せを感じてもらいたい。あなたが幸せを感じてくれれば...。っ!!最後のお知らせ!!今回のブログの肝です。このプレートはデザートが付いてないんですよ。「当たり前だ、そんなに食えるか!!」って僕は思ってました。いや、実際そうでしょ(笑)なので前回同様、こんなプレゼントを用意しました。このあと15時よりプレミアムオムライスプレートご予約頂いた先着10名様に「次回使えるガトーショコラハーフ無料券」プレゼント致します。プレミアムオムライスプレート1食ご予約で1枚、2食だと2枚となります。勝ち取って下さい!!早い者勝ちです!!では、予約と販売日の詳細です。9月23日(日)15時から28日(水)まで(25日は定休日のため予約はできません)不公平のないように、予約開始まえの14時59分にかかってきた電話でも断りますのでご了承下さい。※予約したい人数の半数以上がプレート、または単品エビフライを頼んで頂かないと予約は出来ません。逆に言うと全員プレートでなくても予約可能です。予約する時は1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。3、予約したい時間を伝える。予約した時間より1時間30分となります。料理が出てから1時間30分ではありません。4、予約したい商品の数を伝える。例「プレート2食、エビフライ単品2本。」5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝える。予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。予約に空きがあれば、予約していない方の入店も考えています。ここまで読んで頂いてありがとうございます。それでは、お電話お待ちしております。2018年9月22日おはようございます、村田です。昨日、「平日もやって!!」という声がいっぱい届いたので...やります!!土日仕事の方、安心して働いて来て下さい、平日も『プレミアムオムライスプレート』販売します!!バイトさんの力も借りて(笑)というか、バイトさんが入ってくれないと無理でした...。バイトさん、ありがとう!!さて、それでは今日もぷりっぷりの大きなエビフライが乗った『プレミアムオムライスプレート』の注意事項を話していきましょう。1予約の方の滞在時間1組様の滞在時間は1.5時間とさせて頂きます。多くの方に食べて頂きたいので、この時間でお願いします。2予約の方を優先しての提供ご予約の方は時間が限られているので、最優先で商品を提供致します。予約していない方はかなり提供が遅れる可能性があります。3ランチはやりません『プレミアムオムライスプレート』との同時作業はかなり難しいので、ランチセットは一時中止致します。4この期間中はエビフライを食べる方のみ予約を受け付けます予約人数の半数が『プレミアムオムライスプレート』、もしくはエビフライ単品をご注文頂ければオッケーです。『プレミアムオムライスプレート』とケチャップオムライス、単品エビフライをご注文。お子様セットと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。お子様セットとケチャップオムライスをご注文。お子様セットとケチャップオムライスと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。5販売日10月3日(水)〜10月8日(月)(材料がなくなり次第終了)6予約開始日9月23日(日)15時〜9月28日(金)(25日(火)は定休日です)その後も予約は受け付けますが、材料、席がなくなり次第終了となります。28日(金)までならば、エビの追加発注が間に合います。基本的には早めのご予約をオススメします。9時〜11時(23日は受け付けません。夜21時〜22時ご予約方法1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。3、予約したい時間を伝えて下さい。予約した時間より1時間30分となります。料理が出てから1時間30分ではありません。4、予約したい商品の数を伝えて下さい。例「プレート2食、エビフライ単品2本。」5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝えて下さい。店舗で直接スタッフに声をかけても予約出来ます。暇そうな時を狙って来てくれると助かります(笑)予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。予約に空きがあれば、予約していない方の入店も可能です。明日、エビフライ予約の最後のブログを書きます。とっっても大事な情報を載せるのでお楽しみに。2018年9月21日おはようございます、村田です。皆さんから寄せられたメッセージをいくつか紹介していきたいと思います。ここからキター!!!最強エビフライ!!ここまではい、お待たせしました。今回来た多くのメッセージの中で1番テンション高いメッセージです。この方と僕の盛り上がりを少しでも感じて下さい(笑)この企画めっちゃ盛り上がってます!!続いてここからエビちゃん、おいしそうですね(>_<)ブログ読むたびに食べたいなぁ~って思います(^-^)楽しみにしてますー!ここまであなたの食欲を増進させる食テロブログ(笑)でもでも、本当に絶対後悔させないので食べて欲しいですね!!食べる人は前回の4日間限定の企画で3回くらい食べに来ますからね(笑)マジです!!初めての方も是非一度食べてみて下さいね。今日はちょっと悩みを打ち明けます(笑)それは何日間販売しようかなぁって事です。海老さんの仕込みがつらいんです(涙)昨日、労力とかどうでもいいって言ってたじゃんか!!とか言わない(笑)まあ、それは頑張りますが...頑張りますよ!!今のところ10月6、7、8日の三連休にやろうかなって考えています。平日しか来れない人もいっぱいいるので...出来たら平日もやりたいんですけどね。バイトさんに入れるか聞いてみます!!ですのでこの三連休は空けといてください(笑)(今日(笑)使い過ぎている気がする...)あと、もう1日空けといて欲しい日があります。9月23日(日)の15時!!明後日!!この日を『プレミアムオムライスプレート』予約開始日と致します。去年は15時〜16時まで電話鳴りっぱなしでした。電話が非常に繋がりにくくなりますのでご了承下さい。内容が固まってきました。今日のブログはちょっとごちゃごちゃしちゃったので、明日情報をまとめますね。2018年9月20日おはようございます、村田です。昨日は『プレミアムオムライスプレート』についてお話ししました。今日は海老について...「エビトーーク」はい...海老って言ってもすごく種類がいるのは知っていますか??ひまわりが使っているのは「ブラックタイガー」です。「バナメイエビ」を使っているのを目にします。あなたが食べた残念なエビフライはこのバナメイエビの可能性が高いと思います。それを隠そうと衣をいっぱい付けます。するとスカスカエビフライが出来上がるのです。「バナメイエビ」は安いので皆さん使いやすいんですね。安いエビフライは「バナメイエビ」の可能性が高いわけです。その点「ブラックタイガー」は育てればかなりのサイズにまで育ちます。よって衣に頼らない大きいサイズにする事が可能です。「ブラックタイガー」は身が締まっているのも特徴です。エビフライができるのです。揚げる時の粉ここでは魔法の粉と言っておきます(笑)ひまわりでは普通の小麦粉で揚げ物はしません、この魔法の粉を使います。これは食材の旨味を逃がさないように出来ていて、揚げた後も逆に旨味が濃縮されるのです。エビフライを一口噛んだ時に、海老の風味が口の中いっぱいに広がります。この海老も粉もいいお値段するんです。それでも、まずいエビフライは嫌じゃないですか!!素材が違うので、一般的に安売りしてるエビフライを買うような感覚では買えない金額になると思います。この企画自体が「オムライスのひまわりがオープンして2年経ちました!!ありがとうございます!!」という気持ちでやっているものなので、労力とか儲けとかはあんまり考えていません。お店を潰すわけにはいかないので、少しお金を頂きます(笑)まあ、最後お金の話になったんで、今日は1つ保証を付けて終わりにします。ここまで言いましたが、お金を払う側としては不安があると思います。「とか言って、本当は小さいエビフライが出てくるんじゃない??」もし、あなたが思う大きさのエビフライが出てこなかったら、手をつけずにその場でスタッフを呼んで下さい。作ってはしまいましたが、お代はいりません。そのまま帰宅していただいて構いません。約束します!!ただ、当たり前ですが、一口でも食べたらお代は頂きます。それくらい大きさに自信があります!!ちなみに、去年もこの約束はしましたが1人として「小さい」という人はいませんでした。大きいし、ぷりっぷりだし、衣サクサクの熱々です。2018年9月19日おはようございます、村田です。はい、という事で前回の予告通り『プレミアムオムライスプレート』やりまーす!!「はっ??なにそれ??」と思っているあなた、そう怒らずに読んでみて下さい。簡単に説明するとエビフライが乗ったオムライスのワンプレートです。このプレートは仕込みに時間がとてもかかるので、ほんの数日しか販売する事が出来ない、かなり限定制の高い商品なのです。エビフライが好きな人、オムライスが好きな人、ひまわりが好きな人はここからはしっかり読んでみてください。今日は「作ろうと思ったきっかけ」について話していきます。「エビフライ作って!!」という声と僕の「僕もエビフライ大好き!!」という思い、この2つでした。現実はそんなに簡単なものではありませんでした。エビって根本的に高いんです。手を出し難い食材です。作るのがかなり面倒くさい。揚げ物なんで当たり前ですが、エビは中でも大変です。殻を剥いて、背ワタ取って、切り目入れて、小麦粉付けて、卵付けて、パン粉付けて...。ここまででやっと下準備です。今ではこの下準備が全て終わっている冷凍物があります。冷凍物って安いんです。僕は「いいのがあるじゃん!!これ使おう!!」とすぐに思いました。衣がほとんどで、エビなんてほんのちょっとしか入っていない。こんなの美味しくない、むしろスカスカエビフライを1パック、安いとは言えお金を出した事に後悔しました。そこで、今度は勉強をしようと他の飲食店でエビフライを食べてみました。僕はまた悲しくなりました。スーパーで売っている手作りの物なども買いました。本来暖かいはずの料理が冷たいのは美味しいはずがありません。お弁当やオードブルなどに揚げ物を入れようとする時は、一度冷ましてからフタをしなければなりません。熱々の物を密閉すると中が湯気でビショビショ、衣はフニャフニャになってしまうからです。何処も美味しいエビフライを作れていないのに僕が作れるのか...。そんな不安がよぎりました。エビフライはやめよう...。そんな時1つ疑問を感じました。僕は食べた事があるんです。自分の想像する自分の大好きなエビフライ。答えは僕の育った環境にありました。僕の実家が昭和59年創業の惣菜、揚げ物屋さんを営んでおります。僕の好きなエビフライはこのエビフライだったんだ!!そう思い出し、実家に帰り父に頼み込みました。綱島のみんなに感謝を込めて、本当に美味しいエビフライを提供したい!!父は快く首を縦に振ってくれました。父はこうも言ってくれました。「この粉も使いな!!俺が使ってる揚げ物用の粉で素材の旨みを包み込むんだ。創業30年以上の揚げ物屋さん直伝の食材全てを用意できました。作りあげました!!見た目は食べ応え充分な大きさ元が大きいエビを使っているので、衣だけの大きさではございません。衣はサクサク、中のエビはプリップリです。一口噛むと口の中にエビの風味が広がります。揚げたてのエビフライはあつあつです。当時の僕のように、買った事を後悔したり、怒りが溢れる事はありません。幼少期、父が揚げたてのエビフライをお店に並ぶ前のあつあつをこっそりくれたのを思い出しました。子供ながらに楽しかったし、嬉しかったです。この味をひまわりで広められれば、みんなに同じ幸せを味わってもらえる。去年はその幸せを提供する事に成功しました。前回食べた人達の感想です。「久しぶりに本物のエビフライを食べました。「今まで食べた中で1番美味しかったです。「とっても幸せな気持ちになりました。」ありがとうございました。エビフライとは作る側からするとデメリットの多い商品かも知れません。それ故に、本当のエビフライはあまり売っていません。