グリニッジビレッジの路上でヘナアートを始める。通りがかった近所のマグノリアベーカリーに飛び見込み、その場でケーキデコレーターのポジションをゲット、その後6年間をマグノリアベーカリーで過ごす。CITY』のキャリーとミランダがマグノリア・ベーカリー前のベンチで食べるシーンのカップケーキを制作。このシーンの放送後、マグノリア・ベーカリーは一晩で超有名ケーキ店となった。ヘナ・アーティストとケーキ・デコレーターとの傍ら、ロックバンドのメンバーとしても活動、ニューヨーク中のライブハウスでギグを行い、全米ツアーも成功させる。(テレビ東京『みゅーじん』出演)2004年、イギリスの某レコード会社と契約が決まりロンドンへ移住。2010年、ロンドン郊外の自宅にてカップケーキ・ビジネスを立ち上げ、販売とレッスンを開始。2011年、産業編集センターより『ニューヨーク仕込みのカップケーキとデコレーション』を出版。Championship/全国カップケーキ選手権で最終選考に残る。一般社団法人日本カップケーキ協会を設立し、日本全国で公認インストラクターの養成を開始。2017年、『イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション』を出版、現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中。