何も考えずに、ふつうの餃子だと思って齧りつくと、ほらっ!熱々の肉汁が、大砲のように飛び出してくる!注意しないと、火傷必至!まさに、「危ない餃子」です。餃子の形をした「小籠包」といった感じですね。皮は厚めで、モチモチ感がたまりません。餃子のタレに、こちらの黒酢と生姜を入れてもグッド。食べ方も小籠包風ですね。バクテイ(肉骨茶)が来ました。ふむ、漢方薬の香りが立ち上がってきます。赤いのは、クコの実ですね。見ただけで体に良さそうな気がしてくるから不思議。スペアリブは、じっくり時間をかけて煮込んであり、ホロリと崩れるほど。