黒ニンニク今の感じはこんなんです。熟成して茶色くなってきました!柔らかくなったので、嵩が少し減った感じです。触ってもまだまだ水分が多くて柔らかいんです。炊飯器の蓋を開けた瞬間少し湯気が出たりするんですよー。3日目ニンニクを投入して早3日が過ぎました。水分が出てきて底にあるニンニクがベチャベチャになるので、上下入れ替えます。中国産ニンニクを1ネット分投入します。中国産のニンニクは12房位の小型なのでちょっと食いにくいです。黒ニンニク作成のための道具集めです。11日目ついにここまで茶色くなりましたよ。中華編が終わったので青森産ニンニク投入です。