お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。アサヒパークにログインしていただくと、MYレシピやおいしそうボタンなどの機能をご利用いただけます。MYレシピとはアサヒパークとは新規ご利用はコチラさんMYレシピ帳を見るアサヒパークへソーシャルアカウント連携・解除ログアウトキノコとレバーのデミグラスソース煮込み2360丁寧に下処理したレバーに臭みは残りません。甘い栗はレバーと相性抜群!バゲットにのせてどうぞ。45分キノコや栗の入った秋らしいレシピは、マイルドなコクと甘味が楽しめる一品です。レバー入りのこのおつまみには、やはり重口、または中口の赤ワインを合わせたいですね。冷えたビールですっきりと頂いてもおいしいですよ。レバーは白い筋を丁寧に包丁で取り除き、半分にカットして血の固まりを取る。マッシュルームは4等分にカットする。鍋に、湯むきして細かくカットしたトマト、ニンニク、タマネギ、デミグラスソースを加え、混ぜながら弱火でコトコト煮込む。熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を敷き、マッシュルームとカットした栗を加えよく炒め、2に加えさらに煮込む。3のフライパンに残りのオリーブオイルを敷き、レバーを入れ強火で白く色が変わるまで、さっと炒める。(この間も2のソースは弱火で煮込む。)フライパンに赤ワインを入れ沸騰したら中火にし、赤ワインが半量になるまで煮詰め、2の鍋に加える。レバーに火が通ったら、塩、コショウで味を調える。★レバーを加えて煮込みすぎると、パサパサになってしまうので気をつけること。器に盛りつけ、薄切りにしてトーストしたバゲットを添える。★生の栗が手に入らない場合は栗の甘露煮で代用する。甘さが気になるときは分量を減らす。レバーは下処理をしておけば、牛乳や水につけたりしなくてもよい。右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。納豆せんべいモツ煮込み鶏つくね鯛のアクアパッツァ牡蠣のバターしょうゆソテーバナナチップスに混ぜるだけ失敗知らずの簡単手羽中♪ぱぱっと作るおつまみ!ビールにぴったり「餃子」プライバシーポリシー推奨環境ご利用規約サイトマップお酒にまつわる情報については、20歳未満の方への共有(シェア)はご遠慮ください。授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。