鮭がおいしい季節です。2019-11-12今月の行事食は鮭のちゃんちゃん焼きです。料理、毎年鮭が美味しいこの時期に実施しています。ポスターも作り、使用している具材やちゃんちゃん焼きの名前の由来なども紹介しました。今年も入居者様の目の前で調理をさせて頂きました。4階の入居者様には、野菜のカットを手伝って頂くことに。『何年も包丁なんて持ったことない』と言いながらも、手際よく切っていく姿を見て『さすがです!!』の一言。調味料には味噌やバターを使用している為、とても良い香りがフロア内に漂いました。普段物静かな方におかわりを勧めると『少しだけ頂こうかしら!?』と照れくさそうな笑顔を見せて下さいました。他の方にも『お味はいかがですか?』と伺うと『味は美味しいんだけどひとつ足りないものがねぇ~』と。秘伝の隠し味でも教えて頂けるのかと期待していると『ちゃんちゃん焼きにはこれさ』とお酒を飲むジェスチャーが...。『そっちですか?』と言いながらも大笑いしました。美味しい』と、どの階もほぼ完食でした。次回の調理行事は寄せ鍋を予定しています。札幌にも冬が近づいてきています。毎日しっかり食べて、元気にお過ごし下さい。」前の記事へ次の記事へ「職員研修に参加してきました。