ぜ込んでそばの香りがしっかりする自慢の「そば」です。理をふんだんに取り揃えております。〉のっペ/えごねり/日本海もずく酢/車麩煮/旬魚の越後漬け/鮭の昆布巻きなど。郷土料理を少しずつ盛り合せ、お二人で召し上がっていただくとちょうどよい量です。使い、そば殻も少量混ぜ込んでいます。豊富な種類の日本酒を常にフレッシュな状態で取り揃えております。季節ごとに提供される限定酒の無料試飲もしておりますので是非お試しください。