人形町今半オンラインストアログイン買い物かごカートに商品がありません。現在の中身:0点makeshop@imahan.comよくあるご質問ご利用ガイド送料について一部商品を除く通常商品の発送目安となります。【冷蔵便】2,214円(税込)しゃぶしゃぶに適した牛肉は、比較的柔らかい肉質で適度に脂がある部位がお勧めです。人形町今半では肩、肩ロース、ロース、ももを使用しております。牛肉の特徴を知り、お好みの部位をお選びください。赤身と霜降りのバランスが良い部位で、幅広い嗜好に対応できます。・肩ロース脂肪がとりわけ入りやすい霜降りの柔らかい赤身肉で、程よい食感と濃厚な味が特徴です。・ロース肉の芸術品ともいわれ、とろけるような味わいが特徴です。・もも脂肪の少ない赤身の部位、赤味がお好きな方用に薄切りにしたすき焼き肉です。詳しく見る調理する前に冷蔵庫から出し、やや常温に戻してからお使いください。調理しますと、お肉がかたく火の通りも均一ではなくなります。しゃぶしゃぶのスープは素材の旨味を引き出す大切な存在です。スープは昆布やお酒(日本酒)で出汁をとります。しゃぶしゃぶ鍋にスープを入れ、沸騰したら、しゃぶしゃぶ用牛肉を箸から放さないで3〜4秒しゃぶしゃぶと振煮して、お好みのポン酢又は胡麻だれでお召し上がりください。くぐらせた瞬間が食べごろとなり、薄くお肉のピンク色が残る「ミディアムレア」の状態でお召し上がりいただくのが私どものお勧めです。きのこ類、豆腐、春雨などをお肉とともに味わい、最後にきしめんや中華麺などを入れて煮ます。塩・胡椒などで適宜に味をととのえ、スープとともにお召し上がりください。特定商取引に関する法律に基づく。