等を産地直送でお届けする通販サイトです。31黄色の□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。深川めし(1)深川めし(1)~薄味で煮たアサリをたっぷりのせる~美味しいダシが出るあさりは、ご飯やパスタ、麺類と合わせると、、また格別です。あさりの剥き身で作るよりも、殻付きあさりで作ると、だしにあさり本来の旨味が増します。この料理のポイントは、あさりに軽く火が通ったら、すぐに取り出し殻から身を取り出しておくことです。火を通し過ぎるとかたくなってしまいます。作り方は、いたって簡単です。殻付きあさりを軽く水洗いする。ネギはぶつ切りにし、生姜は皮をむいてせん切りにする。沸騰したらあさりを加えてサッと煮る。あさりに軽く火が通ったら火を止める。あさりを取り出して、殻から身を取り出しておく。3の煮汁にねぎを加え、再び沸騰したら弱火でねぎがやわらかくなるまで煮る。あさりの身を戻し、温まる程度に火を通し、丼に盛ったご飯に汁ごとかける。