お出かけ・イベントしまった!「春節」を忘れ中華街へ2020年の旧正月は「1月25日」だったそうで、この日が「春節」です。この日の1日前から一週間が「春節期間」と言うそうで、中国では休日になるらしい。「1月24日~1月30日」です。鶏肉が全く見えませんが「鶏肉のレモン蒸し」です。我が家にはかわいい鉢植えのレモンの木があります。その小さな木が全力で実らせたレモンで作りました。鶏肉は水で洗って皮に包丁を入れ、塩・胡椒をします。蒸し料理色々せいろで作るヘルシーなさっぱり「蒸し酢豚」せいろで作った「蒸し酢豚」です。油を使わず、脂も落とした食べても「罪悪感」の少ない酢豚です。家に赤パプリカと玉ねぎしかなかったので、見た目は殺風景ですが、味はやっぱり「酢豚」です。「健康ごはん塾」薬膳研究室で「滋養の薬膳鍋」と生徒が「証」を設定して作るオリジナル「美肌の薬膳鍋」を作りました。煮てません!せいろで作る「蒸しふろふき大根」です。栄養も大根の味も逃がしません。明けましておめでとうございます。今年は4月から教室がスタート。本当に緊張しています。「ゆで豚」ではありません!せいろで作る「蒸し豚」です。