2020年2月14日ゴーヤは苦い!という印象をお持ちの方も多いと思いますが、ゴーヤは生で美味しく食べられるのをご存知ですか?苦味が強いゴーヤもしっかりと下ごしらえをすれば生でも美味しく食べることができます。今回は生で美味しく食べられる簡単レシピや下ごしらえの方法ご紹介します。記事の目次1.はじめに2.ゴーヤの栄養3.ゴーヤは生で食べられる?4.ゴーヤの生食レシピ1~55.ゴーヤの生食レシピ6~106.まとめはじめにフリー写真素材ぱくたそみなさんはゴーヤが生で食べられる野菜だということをご存知ですか?苦味が強いという印象の野菜ですが、夏になると夏バテ予防や健康維持にもよく、家庭菜園でも人気の野菜です。今回は生で美味しく食べられるレシピ10選と、簡単な下ごしらえの方法、ゴーヤの栄養についてご紹介します。カリウムが豊富に含まれています。整える作用が期待されます。カリウムは高血圧やむくみの予防によいといわれています。ゴーヤの苦味成分「モモルデシン」ゴーヤの苦味は、「モモルデシン」という成分からきています。モモルデシンは20種類以上のアミノ酸からできていて、胃腸を整え、食欲増進効果や荒れている胃の粘膜を保護する働きがあります。そのため夏バテなどからくる食欲不振にも効果があるといわれています。モモルデシンは血糖値や血圧を下げる効果もあるとされ、ゴーヤの苦味成分は体によいとされています。t.ohashiゴーヤは、生で食べるのがおすすめです。ゴーヤは生でも加熱しても食べられますが、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱に弱いため、生食が栄養素を壊さずに摂取できる一番の方法です。苦味はしっかり下ごしらえすれば緩和され、とても食べやすくなります。by089photoshootingsゴーヤは新鮮なうちに中の白いわた、種を取ります。白いわたを取る際は、スプーンなどで白いわたがなくなり緑色が出るくらいまで削ると、苦味が緩和されます。わたを処理したゴーヤを2~3mmほどの薄さにスライスし、水にさらします。水をよく切ったら、ゴーヤに塩を適量揉み込み、数分放置するとゴーヤの水分が抜けるので、よく絞りましょう。2月月2日午前9時32分PSTボタニ子ゴーヤを薄くスライスして、塩もみしてトマトやきゅうりと一緒に食べると食べやすくておすすめだよ!ボタ爺ゴーヤサラダは、マヨネーズがおすすめじゃ。苦味が緩和されて食べやすくなるぞ。7月月29日午後7時45分PDTボタニ子ポテトサラダに塩もみした生ゴーヤを入れると、ちょっと苦味のある大人な味になるよ。生のゴーヤを細かく刻んで入れると食べやすいぞ!酒のつまみにもおすすめじゃぞ。生のゴーヤを切ったら塩昆布とあえるだけ!とてもシンプルなのに、塩昆布が美味しいエキスを出すんだよ。生のゴーヤに、薄くスライスして水にさらしておいた玉ねぎをあえて、ごまドレッシングをかけて食べると食が進む~!ボタ爺わかめなど海藻も合うんじゃぞ!玉ねぎも水にさらしておくと、苦味や辛味が緩和するぞ。夏場の疲れた胃に、梅干しの酸っぱさとゴーヤ。簡単おいしいみんなのレシピが322万品ゴーヤの梅ごま和えレシピ次のページでは、ゴーヤの生食レシピ6〜10をご紹介します。食べ方・レシピじゃがいもってどんな種類があるの?品種別におすすめの食べ方も紹介!数々の品種が売られているじゃがいも。食べ方・レシピオリーブオイルの酸化は臭いでわかる?その見分け方と酸化防止のための保存方法とは?身近な植物油のオリーブオイル。食べ方・レシピ豊後梅の特徴や育て方とは?豊後梅を用いた梅酒などのレシピもご紹介!豊後梅(ブンゴウメ)の特徴は花の美しさに特筆されますが、花を愉しむだけでなく果実の収穫も期待できます。食べ方・レシピ「すずな」とは?春の七草ともされる食材の概要と美味しい食べ方を紹介!春の七草で知られるすずな。根にも葉にも栄養が豊富で、からだにとてもいい効能がつまった食材です。食べ方・レシピごぼう茶の作り方!簡単な手作り方法から、その栄養や効能までご紹介!この記事では、自宅で簡単にできるごぼう茶の作り方を紹介します。身近な野菜の牛蒡が実は栄養の宝庫なんです。食べ方・レシピ料理に使えるハーブ10選!各種おすすめの使い方や効果、レシピをご紹介!アロマオイルや、ポプリなどに用いられたり、庭を彩るハーブ。食べ方・レシピスベリヒユの食べ方!食用雑草・スベリヒユのおすすめレシピをご紹介!スベリヒユをご存じですか?どこでも見かけるこの雑草、意外にも食べられる野草なんです。近年その効能に注目が集まっています。食べ方・レシピスイートコーンの人気レシピ9選!缶詰を使った美味しい調理法や食べ方は?サラダ用のトッピングで見かけることも多いスイートコーンはとても甘くておいしいですね。食べ方・レシピお酢とは?主な4つの種類の特徴をご紹介!米酢と穀物酢の違いや使い分けは?米酢と穀物酢には味や風味、原材料に違いがあります。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピ春の山菜10選!3月〜6月のおすすめ品種と美味しい食べ方をご紹介!春の山菜、ご存知ですか?山菜にはたくさんの種類がありますが、四季折々の味覚として、取り入れたい食材ですよね。食べ方・レシピ生野菜のメリットとデメリットまとめ!温野菜との栄養の違いは?ビタミンやミネラル、食物繊維など栄養豊富な野菜。健康のために毎日生野菜を食べている方も多いでしょう。食べ方・レシピ玄米コーヒーとは?その味や効能と、上手な作り方・飲み方をご紹介!玄米が体にいいとは聞くけれども、玄米を炊くのは面倒だし美味しくないし...と思っている方は多いと思います。食べ方・レシピどくだみ茶の美味しい作り方!煮出し方(煎じ方)について詳しく紹介!さまざまな効果・効用があり民間治療薬として人々の健康を支え続けててきたどくだみ茶の美味しい作り方にはコツがあります。食べ方・レシピキュウリの花とは?雄花と雌花の見分け方や、花を使ったレシピまで紹介!キュウリは代表的な夏野菜のひとつですよね。そんなキュウリにも花が咲きます。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。食べ方・レシピふきのとうの美味しい食べ方10選+アレンジ例!おすすめ調理を公開!ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。Ranking食べ方・レシピブロッコリーの花は食べてOK?黄色に変色した時の注意点や食べ方をご紹介!鮮やかなみどり色のブロッコリーは人気の野菜です。食べ方・レシピふきのとうの美味しい食べ方10選+アレンジ例!おすすめ調理を公開!ふきのとうの美味しい食べ方をご紹介します。ふきのとう味噌やおひたし・煮物など伝統の食べ方から、あっと驚く洋風レシピまで。食べ方・レシピにんにくの栄養や成分とは?風邪の予防や、早く治す効果などはあるの?この記事ではニンニクについてご紹介します。食べ方・レシピはっさく(八朔)の食べ方!上手な皮むき方から保存方法やレシピまで!はっさくは古くから食べられてきた柑橘類です。食べ方・レシピ干し柿の栄養やカロリーはどれくらい?健康への効果や食べる時の注意点をご紹介!冬の味覚である干し柿は、高カロリーと言われますが子供でも食べやすく、栄養豊富で健康や美容にいい食べ物です。食べ方・レシピ昆布茶(自家製)の作り方!梅昆布茶も作れる?美味しくなるアレンジは?昆布茶は古くから親しまれてきた飲み物です。その一方で料理の調味料としても活躍しています。食べ方・レシピ黄色くなったゴーヤは食べられる?色が変わる原因やその場合のレシピを解説!ゴーヤーチャンプルーでおなじみのゴーヤ。ゴーヤはふつうは緑色ですが、時々黄色くなったゴーヤを見かけることがありますよね。食べ方・レシピソラレンの含有量が「多い食べ物」と「少ない食べ物」を一覧でご紹介!シミのメガニズムも併せて解説!ソラレンとは何かご存じでしょうか。お肌の大敵といえば紫外線ですが、食べると「紫外線を多く吸収してしまう食品」が存在します。食べ方・レシピナッツの食べすぎは要注意?食べすぎた際の症状と適切な摂取量を紹介!ナッツは栄養満点で美容にも、健康にもいいと評判です。食べ方・レシピアリシンとは?にんにくや玉ねぎなどに含まれる成分の効能や摂取法を紹介!にんにくや玉ねぎ、に含まれる刺激的な香りの成分、硫化アリルの一種のアリシンには人に役立つ効果や効能があります。食べ方・レシピゴールデンべリーとは?高い栄養価で知られるスーパーフードの効能や食べ方を解説!ゴールデンベリーを知っていますか?最近日本でも知られるようになったスーパーフードです。食べ方・レシピラズベリーリーフティーとは?特徴・効果や上手な飲み方をご紹介!ラズベリーリーフティーをご存知ですか?特に妊娠中の女性に嬉しい効能が満載の、とても人気のハーブティーなんです。食べ方・レシピスベリヒユの食べ方!食用雑草・スベリヒユのおすすめレシピをご紹介!スベリヒユをご存じですか?どこでも見かけるこの雑草、意外にも食べられる野草なんです。近年その効能に注目が集まっています。食べ方・レシピお酢とは?主な4つの種類の特徴をご紹介!米酢と穀物酢の違いや使い分けは?米酢と穀物酢には味や風味、原材料に違いがあります。いったものには、それぞれにに適したおす...2020年2月14日ゴーヤは生でも食べられる?サラダなど生食のおすすめレシピをご紹介!のページです。BOTANICA(ボタニカ)では、植物やガーデニングにかかわる情報を発信しております。