麹つくり連休が終わり、今年の仕込みもあと少しだけになりました。蔵では通常の仕込み作業が続いています。朝晩は気温が低いのですが、日中は気温が上がってきています。冷蔵管理などはしっかりやっていますが、麹室は相変わらず35度近くの中で作業が続きます。空気がとても乾燥しているのでやりやすいですが、あと少しの酒造り、頑張っていきたいと思います。熊本地震に関して新聞に掲載されました。酒蔵見学のご案内プライバシーポリシーお問い合わせ販促素材ダウンロード※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。※お酒はおいしく適量を。