staubで、チャーシューを作る。特別でも何でもない日。人生は何でもない日の積み重ねでできている。生活向上させたい30代主婦のブログ特別でも何でもない日。料理staubで、チャーシューを作る。コメントを受け付けていません。staubで、チャーシューを作る。小さめチャーシューには18cmのストウブでチャーシューをストウブで作ったら、いつもより色々よかった今週は、夫週間な我が家。(誕生日weekです)意地悪妻な私ですが、夫週間だけは好物を作ってあげよう。毎年、作ってるのですが夫はきっと気が付いていないと思います・・・・(悲しい)去年までは、ルクルーゼの22センチで作っていたのですが、今年はストウブ18cmで作る事に。上の写真は、出来上がってカットした所ですが、かなり写真写りが悪い。実際はもっと美味しそうですよ22センチのルクルーゼでももちろん簡単に作れますが、鍋に対して肉が小さかったかな。私のチャーシューを作る時の決まり事。スポンサーリンク400g以上の肉を使う事。昔、男子ごはんという料理番組で料理研究家のけんたろうさんが、言ってたんです。「400g以上の肉でチャーシューは作って」的な事を。これ以下のサイズだとパサパサになる事が多いようです。私はこの言葉を忠実に守ってるんです。おかげ様で、いつも柔らかしっとりチャーシューですよ。ストウブだと煮込み時間は20分22センチのルク時代は、落し蓋をして40分煮てました。ストウブの場合は蓋をしたら20分火にかける。あとは冷めるまで放置。ガス代も節約になります。チャーシューこんな感じで作ってます豚肉に穴を開ける。フォークや菜箸で適当に。※肉は400g以上500g以下を使ってますグーヤーかBロースで作ります本土出身の元同僚に、何の肉でチャーシュー作ってるの?と聞かれたので『大体はグーヤー、たまにBロース』と言ったらハテナ顔をされました。方言とは知らなかったー。沖縄では『豚は鳴き声以外は食べられる』と言われる程、色んな部位を食べます。グーヤー自体、本土ではポピュラーではないと言われてビックリ。ちなみに、グーヤーは、前足の付け根の方の肉Bロースは肩ロースの事です。私は大体グーヤーを使います。赤みが多いですが、味がある部位です。今回はBロースですけどね。大体は、チャーシュー丼にして食べますが、端っこは小さくコロコロに切って、チャーハンに入れます。2歳の娘がよく食べてくれます。終わりに難しくもないけど、豚肉が安い時にしか作りたくないメニューなんですよね。今回は、ちょうど安かったので良かった。夫週間、色々やらなきゃ。旦那の誕生日が終わると、今年も半分終わったなーと悲しくなる私です。炊飯器より美味?!~2歳児はSTAUB(ストウブ)ご飯がお好きフラワーケーキの本を2冊購入。沖縄でパパイヤは野菜です。【変わった料理】ヘチマをたわしにするの反対!ヘチマでスンドゥブ風TweetShareHatenaPocketRSSfeedly非常識な親に怒りシントウ!私が変なのか?東京観光。洗濯機でおもちゃを洗ってみた~レゴデュプロとアンパンマンブロック1000万円貯金への道~8月の家計簿フォームを作りました。scopeで買いました。試してエジプトにのってみた沖縄でスマホの修理をするなら「スマホ119」おすすめです。コメントは利用できません。お尻からブツブツが始まった。離乳食イオン銀行の金利が高くてびっくり。日々の生活の中で小さな楽しみを探しながら、2歳の怪獣と、のほほん夫と共生中。40歳になった時に、楽しい30代だった!と思える事が目標。特別でも何でもない日。特別でも何でもない日。