]たっぷりの野菜がうれしい丼もの。アクセントにコチュジャンを添えて。※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。控えめな味に仕上げた韓国風メニュー。◎食塩相当量:2.7g※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。ー20mmのホテルパン1枚に鶏ささみをのせて、酒を振る。40mmの穴あきホテルパン2枚に、ゼンマイ、ニンジンをそれぞれのせる。【設定1】で予熱後、スチコン1段目に1のホテルパン、3・5段目に2のホテルパンを入れて、加熱する。加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、野菜のホテルパンはブラストチラーで粗熱を取る。鶏ささみは手で裂き、塩A、ごま油Aをまぶす。ボールに4のゼンマイ、<材料a>を入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。別のボールに4のニンジン、塩C、ごま油Cを入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。40mmの穴あきホテルパン2枚に、もやし、ほうれん草をそれぞれのせ、【設定2】で予熱後、加熱する。加熱完了後、7のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで粗熱を取る。ボールに8のもやし、塩D、ごま油Dを入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。別のボールに8のほうれん草、塩E、ごま油Eを入れて混ぜ合わせ、味をなじませる。器に温かいごはんをよそい、4の鶏ささみ、5、6、9、10を彩りよく盛り、炒りごまを散らしてコチュジャンを添える。◆病院食では野菜を細かめに切るとよい。CORPORATION個人情報保護方針。