(フランス時速で)レコーダー52003ヴィンテージについて質問2003は酸が少ないが、長期熟成しないのでは?2003は酸は少ないが、タンニンや果実味やパワーがあるので、問題なく熟成する。その証拠にこのワインは若いうちからあまり熟成が進んでいません。若いうちも美味しく、今も美味しい。家族旅行で戻って飲んでもとても美味しい。いうのは非常に酸化に強い。酸がなくてもバランスの良いワイン、いじってないワインは長期熟成する。酸があるから長期熟成するというのは間違った情報。安心して飲んでください。6ロマネサンヴィヴァンについての説明ブルゴーニュを代表するグランクリュの一つであります。道を挟んで一本上側がロマネコンティ。熟成してロマネコンティをあけるときにロマネサンヴィヴァンを比較で開けた方がまだないので、是非確かめてください。この複雑味は別格です。この複雑さは他では味わえないのではと思えるほど、複雑です。家に帰っても香るほどの強さ質問いつが飲み頃になりますか?自分の経験からいくと10年15年いい熟成をすると思います。自分の蔵にも20年のワインがあったりしますが、ほんとに良いのはケースで買っていただいて自分の舌で確かめていただくのが一番良いです。自分のポリシーとしては、若いうちもおいしいワインをつくることを心がけています。質問フランスでお祭りのときにワインをだしていたりするのですか?毎年毎年お祭りといえば、1月の25日にサンヴァンサンと称えるお祭りがあります。アロースコルトン村では生産者が持ち寄ります。食べ終わって飲み終わるのが、夜の8時くらい。それから、だれかのドメーヌに行こうぜという話になっていく。当日の写真ワインの質問中です。遠路遥々新潟県から住吉屋さん。師匠が敬意を払って着てきた着物がとってもフォラン夫妻に好評でした。着物姿にフォランの奥さんも大喜びお世話になりました〜。・開会にあたりーペルナンベルジェレスブラン2004・ペルナンベルジェレス・オンカラドゥ2004・アロースコルトンクロデシャピートル2001・コルトン・ブレッサンド2003・2003ヴィンテージについて・ロマネサンヴィヴァン2004当日お越しの方でこちらで撮りました写真をご希望の方は、メールください。写真の場所をお知らせいたします。トラックバック機能は終了しました。