スペルト小麦(ファッロ)水で洗ったり、水に浸しておく必要もなく、2~2.5倍の水を加えて30分程茹で上げ、煮上がる一歩手前で火を止め余熱で仕上げます。深みのある小麦本来の御味を愉しんで頂けます。ファッロは、多くのタンパク質、アミノ酸、ミネラル、また食物繊維を含む栄養価の高い自然食品。北の方のファッロは固くパスタに向き、南の方のファッロは柔らかいため、この中間地点であるこの土地のファッロは、食感も良く、サラダやリゾットに最も適している土地で栽培されてます。栽培に適した土地と、無農薬の手間暇をかけて栽培した優しいファッロです。手間暇をかけて栽培した優しいファッロです。ファッロ(スペルト小麦)です。30分程茹で上げ、煮上がる一歩手前で火を止め余熱で仕上げます。体に良い食品を作る事をポリシーとし、様々な穀類を全て農薬不使用で栽培。アブルッツォ州のペスカーレの駅から山に登り、頂上付近に畑があります。この気候風土は、穀類に適している事から栽培を始めました。何に使おうかと考えていた時に、仕事で通っていたローマで小麦の古代品種ファッロ(スペルト小麦)に出会い、この古代ローマ時代から食されていたファッロの高い栄養価に魅せられて作り始めました。投稿日:2014年10月14日おすすめ度:これは五分づきです。Semiperatoは五分づきという意味です。ちなみにperatoは米でいう白米です。五分づきは発芽しません。発芽させて生で食べるために購入しました。写真を見ると茶色なので玄麦のようですし、米の五分づきは販売されていることは知っていましたが、麦にも五分づきがあるとは。これは五分づきということがわかったのは水に漬けた時でした。玄麦より白っぽいので、もしかしたら外皮を少し削ってあるのではと、Semiperatoってどんな意味だろうとインターネットで調べてみたら五分づきということでした。五分づきでも発芽するかもしれないとインターネットで調べてみたら情報がなかったので、少ない20gぐらいの量で試してみることにしました。玄麦を発芽させるのと同じ方法でやってみましたが、五分づきは発芽しないことがわかりました。発芽しないことがわかった時がっかりしましたが、今は後悔していません。茹でた五分づきのファッロのおいしさに感動したからです。水に3時間~5時間ほど漬けてから茹でると早くできます。水に3時間~5時間ほど漬けた粒に、粒より5mmほど多い水かお湯を入れて蓋をして沸騰したら火を止めて蓋をしたまま30分~1時間置いて蒸した状態にしておけば出来上がりです。大きく膨らみ、とてもやわらかくなります。冷めてもおいしいです。SANTOLERIの方がおいしかったです。パッケージもおしゃれで真空パックになっているので新鮮で安心です。体に良い食品を作る事をポリシーとし、様々な穀類を全て農薬不使用で栽培。アブルッツォ州のペスカーレの駅から山に登り、頂上付近に畑があります。この気候風土は、穀類に適している事から栽培を始めました。(スペルト小麦)に出会い、この古代ローマ時代から食されていたファッロの高い栄養価に魅せられて作り始めました。投稿日:2014年10月14日おすすめ度:これは五分づきです。Semiperatoは五分づきという意味です。ちなみにperatoは米でいう白米です。五分づきは発芽しません。発芽させて生で食べるために購入しました。写真を見ると茶色なので玄麦のようですし、米の五分づきは販売されていることは知っていましたが、麦にも五分づきがあるとは。これは五分づきということがわかったのは水に漬けた時でした。玄麦より白っぽいので、もしかしたら外皮を少し削ってあるのではと、Semiperatoってどんな意味だろうとインターネットで調べてみたら五分づきということでした。五分づきでも発芽するかもしれないとインターネットで調べてみたら情報がなかったので、少ない20gぐらいの量で試してみることにしました。玄麦を発芽させるのと同じ方法でやってみましたが、五分づきは発芽しないことがわかりました。発芽しないことがわかった時がっかりしましたが、今は後悔していません。茹でた五分づきのファッロのおいしさに感動したからです。水に3時間~5時間ほど漬けてから茹でると早くできます。水に3時間~5時間ほど漬けた粒に、粒より5mmほど多い水かお湯を入れて蓋をして沸騰したら火を止めて蓋をしたまま30分~1時間置いて蒸した状態にしておけば出来上がりです。大きく膨らみ、とてもやわらかくなります。冷めてもおいしいです。SANTOLERIの方がおいしかったです。パッケージもおしゃれで真空パックになっているので新鮮で安心です。(再入荷と同時にお知らせをご希望の場合は再入荷のお知らせボタンよりご登録ください)又はAmzonに在庫がある場合がございます。(再入荷と同時にお知らせをご希望の場合は再入荷のお知らせボタンよりご登録ください)又はAmzonに在庫がある場合がございます。(再入荷と同時にお知らせをご希望の場合は再入荷のお知らせボタンよりご登録ください)又はAmzonに在庫がある場合がございます。ご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみです。【クレジットカード決済】、【NP後払い】、【代金引換】がご利用いただけます。送料について地域によって送料が異なります。(クロネコヤマト宅急便を使用)その他ご購入金額による、送料割引がございます。営業日以内に発送(到着日を指定された場合は、ご希望日に合わせて発送)返品・交換について一部商品については返品・交換を承っております。際、送料は当社負担で対応させていただきます。恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。セールについてセール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。品や福袋の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。在庫切れ商品について完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。(アマゾン)でも一部商品をショッピング出来ます。メールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。ご登録完了」のメールが自動配信されます。変更・解除・お知らせはこちらご購入金額で送料を割引しています。定休日でも出荷が可能の場合ございます。お気軽に、お問合せ下さい。