~ムキタケの木~ヒロボーの投げ釣り時々山歩き魚釣りと山歩き(おもに山菜、キノコ採り)が好きです。今年も同じ木に出ましたよ~他のキノコは出ないのですが、ムキタケだけがいっぱい出る木なんです。この木はもちろん、「ムキタケの木」と命名しました。左が去年の写真で、右が今年の同じ木の写真です。去年は11月に入ってから出たんですが、今年は早いですね。ムキタケは木や環境によって、色が違うんですよ。黄色や茶色や緑っぽいのとかもあるんです。この木のムキタケはご覧の通り、綺麗な黄色です。倒木とかに出るんですが、こうして立ち木に数珠なりに出るのは珍しいです。裏のヒダを見て虫の付いていない綺麗なものだけ採ります。これは綺麗な株ごと採ったものです。清流沿いに歩いて行ったところが今回のムキタケがあったところです。違う場所にはお化けシイタケもありました。この時の収穫はご覧の通り、ムキタケは半分以上はそのまま残しておきましたよ。左側がムキタケで右はシイタケです。ムキタケの美味しい食べ方は、やっぱり煮込みですね。すき焼きなんかに入れれば最高です!今回は野菜と一緒に生姜醤油で煮込んでみました。とぅるんとした喉ごしで最高に美味しいんですよ。付け合せには秋の味覚、カジカの卵の醤油漬けです。船釣りで釣ったタカノハとイシガレイを刺身に下して持って行きました。外側がイシガレイで内側がタカノハの刺身です。下のエンガワはもちろんタカノハですよ。中央にはアクセントにサーモンを少々(笑)その後別れてから、こちらはやみいさんの家庭菜園で葡萄狩りをしました。本当に甘くて美味しい葡萄でした。ムキタケまかない@さん、どーもです。ムキタケ、美味しいですよ。食べた時の歯応えって言うか喉ごしがいいんです。熱々に煮込んだ時は注意しないと、ツルンと飲み込んでしまうので、喉を火傷しちゃいます。別名が「のどやき」っていわれてるんですよ。見つけたら買って醤油漬けにするんです。難しい...道が発行している『きのこハンドブック(毒きのこの見分け方)』を見てみると、やはり素人には判別難しいですね似たようなきのこが沢山在り過ぎです...。ヒロボーさん、こんにちは!へぇ、ムキタケっていうんですね!初めて知りました!十勝にもあるかな??私はこの秋は、天然キノコ、結局ラクヨウキノコだけだったなー。例年ならハナビラタケも出るのだけれど、今年はダメでした。したら、私が東京に行ってる間に出ていたのかも。ムキタケ・・・とぅるん、とした食感なんですね!食べてみた~~い!!ハゴトコさんとこでお刺身見てきましたよ!すごい!おいしそうでした!さすがヒロボーさん。今度は釣り場でカジカの即席鍋なんていいなあ、御馳走様でした。