土鍋のご紹介をさせてもらいます。昨日はごはん鍋について長々書かせてもらいましたが他の土鍋も素敵なものがそろっています。何にでも使いやすい土鍋です。ふたの取っ手は手になじむ形になっています。サイズは、9寸(三人用)、一尺(四人用)です。おでんやロールキャベツ、煮込みハンバーグなどのたっぷり作りたい煮込み料理に最適な形です。ふたの葉っぱの模様もかわいいです。野草料理教室に通う中で、土鍋の優れた性質と素材の旨みを引き出す力を学びました。私自身、日々の料理でそれを実感しています。若杉ばぁちゃんの本に出会うまではステンレスのお鍋で調理していましたが土鍋の料理はとてもおいしく出来上がります。冬の寒い日、土鍋で作ったお味噌汁を飲むとずーっと身体がぽかぽかしています。(若杉ばぁちゃんの本から抜粋)火と土で作られた土鍋は、ゆっくりと火が入るため遠赤外線の熱エネルギーによって、甘みが増しふっくらと仕上がります。土鍋生活に興味を持って下さった方、まずはお手持ちの土鍋でお味噌汁を作ってみることから始めてみてもいいかもしれません。クラウドファンディングの記事には画像があまり載せられないということで応援の意味もこめまして、こちらでご紹介させもらいました。(0)今日は我が家で愛用している山内さんの土鍋がクラウドファンディングを通しての販売が始まったとのことでご紹介させてください。クラウドファンディングの山内卓夫さんの記事はこちらです。ごはん鍋が紹介されいます。今回はまず、ごはん鍋の紹介です!私は新潟のおいしいお米で育っているのでご飯にはうるさい。笑なるべくおいしいご飯を食べたい!というのがあります。それだからわかることですが、土鍋で炊くのが断然おいしいです。土鍋生活をはじめて数年は工業製品の土鍋を使っていて今年から山内さんのごはん鍋を使い始めました。人それぞれの感覚がありますが自信をもって、山内さんの土鍋で炊くご飯は最高においしい!と感じています。お米に芯から火が通っていてお米の旨みがしっかりと出ている、ふっくらと炊けるそんな風に思います。山内さんのごはん鍋の特長を画像と合わせて紹介します^^一般的な土鍋は底の部分に釉薬がかかっていませんが山内さんの土鍋は底までしっかりと釉薬がかかっていますので洗いやすく、乾きやすく、何より丈夫です。土鍋のどっしりとした厚み、これがおいしく炊けるひとつのようにも思います。ふたのてっぺんに空気穴用の小さなふたがついています。炊きあがりから10分くらい蒸らしで置いておく間、この小さなふたを開けておくとお米がべたっとせず、ふっくらとした炊きあがりになります。この穴ですが、下部に向かってまっすぐではなく、少しカーブさせてあるので鍋にたまった全体的な蒸気をほどよく出してくれるようなしくみになっています。作り手の細かな気遣いが感じられます^^色は、飴色、黒の2色です。黒は白米がきりっとして見えます。サイズは2合炊き、3合炊きがあります。火を消して蒸らし10分で出来上がりです。保温力も高く、ご飯を炊いてそれからおかずなどを作って食卓に並べても冷めずにほかほかのご飯がいただけます。土鍋で炊いたご飯は冷めてもおいしいです。個人的なことですが、野草料理や食養を学ぶ中で、お米は土鍋で炊くこと、お米をしっかり食べること、の大切さを知りました。おいしくご飯を毎日食べることはささやかですが日々のしあわせやすこやかな気持ちで過ごすことにつながるのではと思います。ごはん炊き用の土鍋をちょうどお探しだった方、ごはんを土鍋で炊いてみたかった方、おいしいごはんが好きな方、こんな土鍋があるんだな~と参考にしてもらえたら幸いです。染織とは関係ないのですがおつきあいいただき、ありがとうございました。B1・4月11日初日に在廊します!*毎年好評の三好さん(織)や三森さん(フェルト)のWSもありますので詳細はお知らせ(NEWS)をご覧ください。今日は二十四節季の清明。明るくすがすがしい気に満ちた、光あふれる季節の到来。足をのばして、どうぞお出かけください♪(地球暦で、毎日地球の位置を動かしています。)織りためた仕上げ待ちのストール、房作り中!思えば長年、冬は手先がわれて、カットバンを貼るとつるつるすべって手先に力が入りづらくて作業がやりづらい季節でした。カットバンもひと冬で2箱位消費していました。今年の冬は一度も手先がわれず、カットバン貼りませんでした!奇跡の冬!(おおげさですが。)暖冬のおかげでしょうか。これも体質の変化なのでしょうか。来週には写真を撮って作品をアップできたらと思っています。陶芸の森の呑みっぷりのいいたぬきさん。信楽といえば、秋からの朝の連ドラ「スカーレット」の舞台となったことで話題になっていますね。ここ最近は信楽での撮影も始まっているようで、どこそこで撮影あったらしいよとか、ちらほら噂をきいたりします。今日は昼間用足しで外へ出てみると、何やら人が多いなと思ったら、ぶらり窯元めぐりという企画をやっているようでした。窯元散策路沿いの窯元がお店びらきしているようです。(0)昨年、自然歯科さんに行った時に教えてもらった地球暦。先月は地球暦のワークショップに参加してきました。ものごとのタイミング、四季の過ごし方を自然の変化、地球の動きに委ねてゆく、合わせてゆくことができたなら、未来や過去にばかり考えが偏らずより充実した日々を過ごせそうだなと思いました。春分を過ぎまして、地球暦では1年の始まり!宇宙の惑星の位置、地球のリズムを感じながら一年過ごしてみようと思います。(地球暦HPからの抜粋)人類が太陽系を見渡すことができるようになった今、日付や時間は単なる数字や記号ではなく、絶え間なく時空間を移動し続ける一瞬一瞬の連続であることに、私たちは気づきはじめています。COMPASS)は、太陽を中心にした地球の一年の動きを見ることができる暦です。太陽系の視点で眺めてみると、日々、惑星たちが規則正しく時を刻んでいるのがわかります。日常で使っている時計も、円盤の上で針が数字を指し示すだけの単純なものですが、多くの人々が使うことで生活の中に約束事を生み、社会を作っています。暦の日付が本質的に示しているのは太陽、月、地球の位置関係です。地球のリズムに合わせることが、生きものにとって自然なあり方の道標です。人の思想は違っても、天地の動きは同じであり、みなが同じ一日を生きています。(0)ヒナタノオトさんでの「春待つ光」展は終了しましたが今週日曜まで作品は一部展示して頂いています。巻いてもらえたららとてもうれしいです♪ヒナタノオトさんでの今の展示は陶磁器作家さんの三人展開催中です!春らしさも感じるような絵柄や色合い、三人三様な素敵な器の数々がそろっています。この土日、ヒナタノオトさんに訪ねてお楽しみください。