イベントなどを通して土地の魅力を発信するプロジェクトです。地元活性化のお手伝いをさせていただきます。2010年にたった11席の小さな店としてスタートしたプラチナフィッシュグループ。最大の特徴でもある「産地直送」が評判を呼び、今では約30店舗までに拡大しました。そんな成長を支えてくれたのは、なんといっても食材を送ってくれる産地のおかげです。そんな産地に恩返しをしたい。それがこのプロジェクトを思いついたきっかけです。その地域独特の素晴らしい食文化や、伝統を知る機会が多々あります。してお客様にも伝えることは出来ないだろうか・・・。そんな想いから生まれたのが「食育プロジェクト」です。イベントを通して食育を伝える活動を続けています。