■商品が出来た背景:菓子工房やしろの名物にしよう!と、チーズケーキを巻いたロールケーキに挑戦しました。試作を何回か繰り返して、ようやく思い通りの商品が出来ました。来客のお客様すべてに試食をして頂き、とても好評でしたので、平成25年1月2日より販売しました。■こだわっている素材:柏崎の大地の素材を一番に考えて、新潟でもっと手づくりプロジェクトと思っています。柏崎産米粉(秋雲)、卵は柏崎鎌田養鶏の養生卵を使用、チーズはフランス産を使用しました。コクのある生クリームを使用しています。■製造する上で気を使っているところ:牛乳、柏崎産米粉(秋雲)、岩塩を混ぜ合わせ、熱を加え炊き上げます。チーズと柏崎産養生卵の黄味を合わせておいたものにすばやく混ぜ合わせ次に多めの卵白とスピーディーに合わせることが秘訣です。チーズの「コク」を大切に「柔らかさ」「しっとり」を常に忘れずに仕上げた当店の人気商品です。多めの卵白を使用する事により、とろける食感が味わえます。■お客様の反応は?:美味しい!と言う声がほとんどで、半年後には専用の箱も作り、当店の人気商品です。※賞味期限は冷凍で2週間。解凍後、その日のうちにお召し上がりください。新潟県柏崎市半田3丁目15−31ネットショップ開業!MakeShopで簡単構築!。