つくろう旬レシピお店でも人気の肉味噌を家庭用にアレンジ。乗せてよし、絡めてよし、様々な料理に使えます。餃子のつけだれレシピも教えてもらいました。豚ひき肉...200gすりおろしたニンニク、ショウガ...各大さじ1〈A〉みそ...85g砂糖...30g白だし...大さじ1/2酒...15g水...70g一味唐辛子...大さじ1醤油...大さじ1/2作り方フライパンを熱し、中火でサラダ油、豆板醤、ニンニクとショウガ、長ネギを軽く香りが立つくらいまで炒めるひき肉を加え、中火で火が通るまで炒めるあらかじめ混ぜ合わせておいたAを加え、フライパンの端が焦げないようにヘラで混ぜながら加熱グツグツと煮立ってから2分くらいで火を止め、時々かき混ぜる冷めたら保存容器に移し、冷蔵庫へ。明裕さん大きな羽根つき餃子が人気の居酒屋。手仕込みで、注文を受けてから餃子の餡を包みます。ラベンダーサワーや豚サガリなど、店名にちなんだ富良野らしいメニューもおすすめです。比布ねぎとホタテの彩り和え深い雪の下でじ~っくりと甘みを蓄えた千本ねぎ「旬の彩り」。今しか食べられない比布の冬の味覚を手軽においしくいただきましょう。(2月7日)真鱈の黒酢あんかけお鍋で定番の旬魚・タラを熱々のあんかけでいただきます。野菜もたっぷり入って、栄養も満点です。(12月6日)エリンギのなんちゃってホタテ焼きエリンギにも旬があり、10~12月がよりおいしいそうです。切り方を工夫するだけで、ホタテと勘違いしてしまう!こんな料理ができちゃいます。(11月5日)豆乳かぼちゃプリン卵・牛乳を使わず、アレルギーの子のおやつにも安心。やさしい味のヴィーガンスイーツです。トマトとアボカドの洋風香味ソース秋の味覚・鮭をつかった定番料理にひと工夫。味わいと彩りが手軽にワンランクアップするアレンジを教えてもらいました。行ってみなけりゃ出会えない。エリアの新店や創業などの話題。