作り方ビスキュイ豆乳に素焚糖、黒糖寒天ベースを加えて泡立て器で混ぜ、粉類も加えて混ぜる。150°Cのオーブンで約30分湯煎焼きする。豆乳クリーム豆乳クリームと素焚糖を7分立てにする。黒糖シロップ材料をすべて混ぜ合わせる。仕上げ(2)のビスキュイを直径5.5cm丸型で抜き、(4)の黒糖シロップをたっぷりと打つ。カップの底に栗のブロークンをいれ、(3)の豆乳クリーム、(5)のビスキュイ、(3)の豆乳クリームを順に入れる。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。