おさかな祭り出汁サミットの開催にあたって日本の食のおいしさの源である『出汁』を全国に発信!ここ数年著名な調理人や業界の様々な取組みにより出汁料理やうまみに関する注目や人気が非常に高まっている状況があります。うまみの源である鰹節やいりこ、雑節についてはその特色や活用方法など生活者にはよく知られていないのが現状です。天草牛深を開催します。これを機会に出汁の認知と利用促進を目的に全国に向けた情報発信とPRを行うことで消費拡大と業界の活性化に貢献したいと考えます。【公式】あか牛の三協グループ。