クスクスTweetPocket自家製バジルペーストを使ってクスクスを料理してみました。最初に言っておきます。これは大成功です!一昨日ベランダ栽培のバジルを収穫しまして、自家製バジルペースト(レシピ)を作りました。日曜はリングイーネでジェノベーゼ(レシピ)をいただきました。このバジルペースト、クスクスに合うだろうか?と当然考えてみましたが、合わないような気がしてなりません。以前から言ってますが、クスクスはもっと水分の多い料理の方がいいような気がしてます。(もしくは炒めるか)でもちょっと待てよと。うん、ちょっといいアイディアが浮かびました。適量(パルミジャーノ・レッジャーノでも可)工程1.オリーブオイルでズッキーニを炒め、塩胡椒で味付けをしてよけておく。2.フライパン(または鍋)にクスクスを水を入れて数分煮て火を止める。3.マッシュポテトを混ぜ合わせる。4.ズッキーニ、オリーブオイル、バジルペースト、塩胡椒を合わせて混ぜる。5.ペコリーノ・ロマーノをすりおろして完成!(盛り付け失敗w)ソライロノートバジルペーストは自家製に限ります。香りがたまりません^^そしてじゃがいもとバルジの組み合わせに外れなし!たとえ粉のマッシュポテトであろうと。クスクスとマッシュポテトの相性は・・・これはなんといいますか、ほぼ一体化してました。クスクスにマッシュポテトがコーティングされて粒が大きくなった感じです。この組み合わせもバッチリだったのです^^もともとクスクスは粒状のじゃがいもみたいって思ってたので、想像通りの出来栄えでした。山でも全然ありだと思います。自家製バジルペーストがあったら全力でおすすめしたいレシピです!というわけで、今回のクスクスジェノベーゼは大成功でした^^皆様のクスクスレシピのご参考になれば幸いです。WPExplorer。