わらび庵~にせきなこもちぶろぐ・・・かつて新進気鋭の路麺愛好家学生であった(過去形)Kanapikaが、立ち食い蕎麦(路麺)についてたまーに何か書きます。バイトをしてるとそんなものがあるのでなかなかに面倒である。日曜日に朝から晩までビルに詰め込まれて、なけなしの日当が出るだけなのだから。そんな憂さ晴らしのお昼休み、会場のビルから程ないゆでたろさんへ。頂いたのは秋の季節メニューの丼セット。注文後茹で・揚げを徹底してるようで、厨房には揚げ置き厳禁の貼紙も見られた。そんなアツアツのかき揚げには、ホクホクとした栗の食感が大きく目立ち、それからレンコンのサクサク感、あさりもふんだんに使われていて旨味を増やしているようである。そばともりつゆはゆで太郎ならではの安定した美味さのあるもの。茹でたて生麺のもっちりとしたコシがいい。お昼時という事で狭い店内に客が押し寄せ、不慣れな受渡口の店員さんと厨房の間で混乱する場面も。店舗拡大の勢い衰えぬゆで太郎の課題はこうした点にあるのかも?ご馳走様でした。一世を風靡した(?)小竹林も、残すは港南台のみ。※平成27年1月訪問・実食。↑Comment(0)(閉店)【日本大通り】蕎麦まえだ天ぷらそば(480円)※平成26年9月訪問・実食。↑Comment(0)【日本大通り】ろくもんかき揚げそば(580円)※平成26年9月訪問・実食。天ぷらそば(350円)※平成26年9月訪問・実食。↑Comment(2)【瀬谷】瀬谷そば天ぷらそば(550円)横浜市域の西端、大和市境に位置する境橋までもあとすぐの厚木街道沿いにあるロードサイド店舗である。つゆや麺、かき揚げとわかめの色彩的感覚がどうも箱根そばに似ているような気がする。なかでも目を見張るような大きさのかき揚げは内容も豪華で、小海老や小柱が入っているので食感も味もよく、いっそう食べ応えがある。麺は十割蕎麦を使用とのことである。太さのバラバラな乱切りの扁平麺、コシというよりはやや歯に付く食感だが、それも十割に起因するものなのか。支えるつゆもなかなかで、甘口のかえしにしっかりとした出汁のバランス。午後からの残りの仕事に備えて、十分に元気を注いでくれる旨いそばが嬉しかった。店舗名や最寄り駅から検索できます。