東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。今夜はたらちりで一杯^^たらちりっていう料理の基本形はどんなものなんだろう?白菜、ネギ、春菊、きのこ...いろいろな野菜が入ったものもみかけるけど、私はタラと豆腐だけのシンプルな鍋が好きだ。昆布だしに酒をドボドボ注いで火にかけ、タラと豆腐を入れて煮る。いい煮えばなをすくって、ネギとおかかが入った醤油だれで食べる。シンプル・イズ・ベスト...ってやつですな(笑)鍋の中の写真を撮っても無愛想ででそっけない。すき焼きのように煮詰まってしまうことを心配しなくても、ちょっとずつ鍋に入れて熱々を食べ...をだらだら繰り返すので酒飲みには嬉しいスタイルなんだけどね、見た目の華やかさはなし。野菜もなにもかも入れてしまうのではなく、野菜はまた別の皿で用意されているほうが嬉しい!というのは酒飲みのわがまま。たれは醤油を水で薄め、刻んだネギをたっぷり入れて、おかかを加えたもの。これを作るたびに「中子」が欲しいなぁ...って思う。そんなに高価なものでもないんだけどね、湯豆腐やたらちりを作ろう!ってときしか思い出さないので、なかなか入手できないのだ。湯豆腐やたらちりの鍋にたれを入れた中子を入れ、時間をかけて晩酌をしていた父を思い出す。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。[メンバー]ryuji_s1さんありがとうございます。酒飲みに嬉しい鍋ですね。29最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。