memenuCLOSE↓このブログやってる人↓こんにちは!当ブログ「ズボラ女子日記」運営者のかめりさです🐢🧡22歳、旅する新卒Youtuber兼ライター兼ブロガー。学生時代は東南アジアに行きまくる。タイカレン民族の農村でホームステイを経験。「クリエイティブクエスト」に参加し、旅人が生きやすい世の中、旅人が誇れる世の中実現に向けてチャレンジ中。SNSマーケティング支援会社「テテマーチ株式会社」でインターンわず。今日もゆるく、平和に生きています。kamerisae【オーガニックコーヒーに託す思い】北タイカレン族の生産者に密着取材してみたツイートシェアはてブLINEPocketスポンサードリンクサワディーカー^^もうビーサンをはいてるかめりさです🐢(笑)私は数か月間、学校のプログラムに参加して、北タイの少数民族の村で体験学習をしてました。研究テーマがコーヒーに関することだったので、コーヒー精製、大規模なアクティビティに実際に参加してきました^^前回、体験学習のときの写真とともにコーヒー精製の基本をご紹介しました。>>【北タイオーガニックコーヒー】カレン族の村で1からコーヒー精製に関わってみた今回はお世話になったホームステイ先の村人がどんな思いでコーヒー精製をしているのか「託す思い」について書いていきたいと思います。学校のプログラムを知りたい人は北タイ少数民族カレン族の農村にホームステイ!?斬新すぎる体験学習(FS)とはこの記事を参考にしてみてください~~「たくさんの人にこの村のコーヒーを飲んでもらって、カレン族の事や生き方を知ってほしい。香ばしいにおいが森の中に消えていくようにその言葉も消えていく。言ったのは、コーヒーの生豆を焙煎しながら目の前に壮大に広がる田んぼを見つめているホームステイ先のカレン族の村人。そこにはコーヒーに託す特別な「思い」があった。くじコーヒーに託す村人の思い、挑戦とはハイレベルコーヒーはまだまだ先コーヒーに託す村人の思い、挑戦とはこの村では10月から1月にかけてコーヒー精製が行われています。コーヒー精製に関しては上の記事を参考にしてね~○タイは暖かいというイメージはありますが、12月の夜はかなり冷え込む。そんな中、村人は手作業でコーヒー豆を洗い、不良豆を選別しています。水は氷るように冷たく、辛くて根気が必要な作業だけど長時間放っておくと実が痛んでしまい豆の質が落ちるのでコーヒー精製には手を抜かない。そこまでして、彼らは何を伝えたいのだろうか。○村内は若者の減少化が目立っています。村の子は街にあこがれます。村内には小学校しかないので、中学校・高校生は街の近くの学校に通っています。稲刈りに参加している大学生に普段は何をしているのかを聞くと、連休や大きな休みの日以外は大学に行ってビジネスの勉強をしているといっていった。手伝うときはなるべく手伝うが普段は忙しくてなかなか手伝うことができないそう。何人かの村の子供に将来どこに住むの?って聞いたところ、みんな口をそろえて「村」と答えました。😛ホームステイ先の村人はこんなことも伝えたいそう。2村内でも充分に稼ぐことが出来る○ほとんどの村人は、近代農業で農薬や化学肥料をつかった副収入になる農業をしている状況にあります。自然栽培のコーヒーの木や、梅の木の精製方法を知らなかった為、利用方法を知らなかったから、手を付けられなかったから。精製方法を知り、稼げることを証明することで村人たちも自分たちで採ったコーヒーを飲むようになるし、カレン族として「森と共存する」の誇りを再認識できる機会になります。オーガニックコーヒーは需要があるので、対等な値段で交渉すれば作業に見合った価格で、充分な価格で売買できることが可能です。『畑を一回焼く焼畑農業「などで、自然を破壊している』とか、めちゃくちゃなこと言われてたりしていましたカレン族がいなかったらタイの森はなくなっていた。全国土の2割までに現象してしまった森は、全部カレン族が住んでた所だったそうもしカレン族がいなかったら、、、。森と共に生きるカレン族の生き方を、村の人、タイ人、日本人に知ってもらって認めてもらい、すこしでも心を動かしたいわたしも体験学習をして伝えたかったんです。○定期的に行われているオーガニックマーケットに出店。オーガニックマーケットには有機野菜、油を使わない卵焼き、モン族の人が売るモン族の伝統お菓子、オーガニック手作りピザ、古着、雑貨などがあったよ^^今思えばインスタ映えまくり~~~(笑)村人と(笑)「なぜオーガニックを始めたのか」とか「消費者に伝えたい思い」を話してたよ。○村にいるときに1週間、「質の良いコーヒーを作るアクティビティ」に参加したよバンコクから、タイ国内で5本指に入るほどの専門家さんたちやコーヒーのカップテストコンテストの審査員、バンコクでカフェを経営しているようなどんくらいすごい人たちかわかんないけど多分相当すごい人たちも一緒に参加しました^^(笑)将来コーヒーショップを持つなら言いなさいって言われたけど言ったらどうなるんだろ?(笑)集まってくるコーヒーチェリーたちはいろんなところからやってくる。育った環境も種類も見事にバラバラ。色の違い、木が高いのか低いのか、海抜の違い、水源地の近さなどが関係してくるそう。今のコーヒーも十分おいしいが、今すぐによりよい環境を変えることはすごく困難なことです。長期的な目線でみたときに村人の頑張りしだいで変えることが出来るという。コーヒーは思ってたよりずっと繊細なんだなあ。消費者との交流も行われています。農村をテーマにしているドキュメンタリー番組の人たち。いろんな人が村に来た時も毎回コーヒーを淹れ、シェアし、どうやって作るのかなど丁寧に説明している姿が。様々な行動、アクティビティーから分かち合い、協力するつながりのコミュニティーの場を大切にしているという強い思いがあるんだね。😛だって、あれだけ手が込んでて付加価値がかかってるんだもの。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新しい投稿をメールで受け取る【女子大生におすすめ】インスタグラムの写真の統一感を出す秘加工法とアプリ紹介!!北タイ少数民族カレン族の村では毎日水浴びをするらしいRECOMMENDこちらの記事も人気です。me*こんにちは!当ブログ「ズボラ女子日記」運営者のかめりさです🐢🧡22歳、旅する新卒Youtuber兼ライター兼ブロガー。学生時代は東南アジアに行きまくる。タイカレン民族の農村でホームステイを経験。「クリエイティブクエスト」に参加し、旅人が生きやすい世の中、旅人が誇れる世の中実現に向けてチャレンジ中。SNSマーケティング支援会社「テテマーチ株式会社」でインターンわず。今日もゆるく、平和に生きています。(1)スポンサードリンク*Twitter*ツイート固定ページお問い合わせ人生EASYモード。kamerisaです。