作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」ホームYouTube料理動画コンタクトNadiaレシピブログクックパッド2019年07月10日なす料理を色鮮やかに仕上げる方法♪なすのさっぱり煮おはようございます。ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。ブログ更新の励みになります(^^♪レシピのお気に入り登録はこちらから。家にある調味料で、なすのさっぱり煮レシピのご紹介です。お酢入りなのでとてもさっぱりとして、後味も爽やか~♪だけどご飯も進む甘辛味です。食べやすい大きさに切り、塩水に5分さらし水気をきる。なすは水気をきった後、キッチンペーパーで水気を拭き取ると油はねの心配が防げます。出来上がりの色が色鮮やかでくすむ事が少なくなります。塩水の方が短時間で済む事から、レシピは塩水にしています。こちらはお好みでどうぞ。2フライパンにごま油をひき強火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く(約3分)何故皮目から焼くの?なすには「ナスミン」という色素が皮にあり、その色素が水に触れると溶け出して色落ちするので、その前に油で焼いて防ぎます。3なすを裏返し、★を加え蓋をして沸騰したら中火で6分煮る。6分煮た後、菜箸でなすをつまんでやわらかさを確認して下さい。思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、お役立ていただけると嬉しいです。レシピのお気に入り登録いつもありがとうございます。今後のレシピ作りの励みになります(*^^*)リクエストなどございましたら、出来る限りのご対応をさせていただきますので、お申し付け下さいませ。暑い時期にピッタリな副菜おかずです。お酢入りなので、暑い時期のお弁当おかずにオススメです。昨日はこんな記事を更新しました→Nadiaさん週間レポート最後まで読んでいただき、ありがとうございます。みなさんに支えられて私が居ます。応援クリックよろしくお願いします。↓レシピブログに参加中♪レシピの更新がいち早いサイトです。★LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます★主にブログの更新のお知らせ、心が軽くなる言葉、ブログには書いていない日常の事もお話しをしています。★フォローしていただくと、ブログ更新のお知らせが届きます。肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。晩ごはんの献立コーデも掲載しております。素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。]¥1,296楽天この本をお手に取って下さった方へご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、メッセージして下さいね。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。素材の味を大切に心と身体にやさしい料理を。当blogはリンクフリーですが、レシピ・画像・文章の転載は固くお断りいたします。(77)しあわせみつけたよ。