世界一(多分)小さなレストランのキッチン!メモもエプロンも要りません。旬のテーマ食材を使いアドリブで料理を作ります定番メニューからオリジナルまでその”旬感”を楽しみながら学んでいただきます使用する機材もほとんど家庭用バーミックス1本(ミキサーでも代用可)あればあとは家庭用の設備と道具で十分。現在この講座の開催日程の講座はありません。開催リクエストを送ってみましょう。大手企業の経営するダイニングバーにて調理長。品川区東大井にわずか3坪の店舗”Bistroあとりえ”をオープン当初は劇狭立ち飲みワイン&焼酎バーとしてのスタートだったが開店から1年後に大きく業態変更”世界一小さなレストラン”としてコース料理のみの独自のスタイルを打ち出す。NHKあさイチを始めテレビ等取材多数。テレビ朝日”いきなり黄金伝説”では激狭食店で1位の評価で大きな反響。テレビ東京”アド街ック天国”では20周年1000回記念の放送時にこれまでの取材レストランベスト14に選ばれる。材料費・試食も含む受講する際は以下をお読み下さい駅から徒歩1分ですが分かり難場所にあるため事前にご確認ください当日は時間厳守でお願いします○食材アレルギーや苦手な食材等が気になる方は事前にご相談ください(当日では対応できない場合がございます)○セミナーでございますので試食のボリュームはその時のテーマによって変わります。(趣旨はセミナーにおける試食でございますのであらかじめご了承ください)※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。40代この講座は「おいしいて、学べる講座」でした自分で調理しない料理教室って、どんな感じなのかドキドキでした。先生がポイントをしっかり教えてくださり、またその都度味見をさせていただけて、しっかりと調理過程を学ぶことができました。自宅での再現性が高いと思います。ふだんは自分で調理する料理教室にも通っていますが、違った角度で学べました。牡蠣が苦手でしたが、今回の牡蠣ごはんで、牡蠣が好きになりました!先生の笑顔がチャーミングで、とても優しく教えていただき、ありがとうございました。来週も参加参加させていただきます。女性この講座は「「楽しく学べておなかいっぱい♪」な講座」でした唐揚げや焼きそば、他のお料理にも共通して使える「食材の特徴・扱い方」などを、わかりやすく丁寧に教えていただきました。́ー`*)また、「焼きそば・唐揚げ・おまけ」がとっても美味で、自分でも自慢のお料理の1つにしたくなりました!ありがとうございました。男性この講座は「知識もお腹も満たされました」でした美味しい鳥の唐揚げについて本当に詳しく学ぶことができました。片栗粉、小麦粉や漬け込み時間、胸肉ともも肉までそれぞれの比較を実際に揚げて実食させて頂き違いがよくわかりました。普通の材料で作る本格焼きそばも、本当に美味しかったです。男性この講座は「出汁、タレの基本から家庭での扱い方がよくわかりました」でした出汁やタレについて基本的な知識に、家庭で扱いやすい方法、他の料理への応用から余ってしまった場合の使い方など、自分でやってみようと思える内容でした。合鴨の下処理と出汁の香りで、完成した鴨鍋はとても美味しかったです。初歩的な質問にも丁寧に教えていただき勉強になりました。よる味の変化がよく分かりました。説明や質問も丁寧に答えて頂けるので料理の根本がよくわかりました。沖縄いつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。!世界一小さなレストランでの家庭料理!まなびたい日程を選択する開催リクエストとは、先生に講座を開催してほしい日程をお知らせする機能です。一度リクエストを送信したら、先生からの返信を楽しみに待ちましょう。