どこからか湧き上がるチカラ。真相はよく分からぬが、なるほど今日も一日頑張れそうだ。(Wrote;H24.-8.22)そば定食(350円)+天ぷら(100円)雑然とした夜の鶴見駅前でもなかなかの存在感を示しているここ「ういーん」さんで今日の晩御飯。そば定食にかき揚げ、ちょっとリッチな(?)フルコースの完成だ。天ぷらそば・・・だが、煮詰まったのか真っ黒いつゆは見た目通り、イヤそれ以上に濃厚で、全部飲み干すのは辛いけど美味い。ご飯のおかずになりそうだ。沢庵と佃煮を付け合せに卵かけご飯。この昆布の佃煮がいつ食べても非常に美味しい。冷しそばとかに乗っけてもいいと思う。店内には大門ソフトめんと書かれた番重が。おぉ、こちらも大門さんですか。箱の色と食べた感じで生麦の矢島商店さんかと思ってしまったが、あぁここもやはりそうか・・・鶴見系だなぁ。(Wrote;H23.9.13)そば定食(350円)京浜東北の鶴見駅を東口に出てすぐ。目の前のビルの1階部分、「立喰そば」という大きな看板が目立つ。店へ入ると、目の前に大きなカウンター。口頭で注文を・・・と思っていると、左隅に券売機が。私のように、一見さんには分かりづらい。ネット上の情報では、ご飯と漬物等が付いた「定食」というメニューが安価で美味しそうだったので、これを注文する。自販機みたいな券売機からは、ウィーンとかかれた名札のようなプラ板食券が出てきた。かけそばの豪華な!?定食セットだ。そばのほうの評価をさせて頂くと、つゆがとても美味しかった。前に食べた時はなんかつゆが薄いかなぁ・・・と思ったのだけれども、今日は出汁が効いた濃い味で美味しかった。ところで、生卵をどう使えばいいのかな・・・?今回は「月見そば」にして食べてしまったけど、できれば、卓上の醤油とあわせて「卵かけご飯」にしてみたい(ダメなのかなぁ・・・)。ご飯とそばでお腹一杯になるお得系満足メニュー、ご馳走様でした。↑Comment(0)【日本大通り】横浜税関食堂かけそば(250円)+小鉢<かき揚げ>(50円)象の鼻パークのすぐそば、横浜三塔の一つ“クイーンの塔”で有名な、白く優雅な建物・横浜税関の1Fにある食堂。昼休みの時間をとっくに過ぎており、メニューの半分ほどは売切れとなっていた。券売機の指示に従い、かけそばの食券と、「小鉢」の食券を購入。受渡し口にてかき揚げと申告する。冷凍そばにしては太く、食感はとてもモッチリと。不思議な食感であり新鮮な気分。つゆは薄口だがやや甘味あり。かき揚げはカッチリと揚がっており悪くない。これも節電対策の為か、空調の一切入っていない食堂は、天そばを啜るには暑すぎた。市が尾店かつ丼セット<ぶっかけそば>(630円)何だか、つい最近訪れたばかりの市が尾しぶそばへの再訪である。今回は我が父のリクエストによる。しぶそばに於いては、かつ丼がフルサイズの「主役」。半熟のトロトロとした卵は最早駅そば、路麺のクオリティを脱した。トンカツ自体もカリッとして、これ単体の質も決して悪くないものに違いない。いって、そばも素晴らしき「名脇役」だ。小鉢に盛られた蕎麦は上品な量に見えるが、決して不足ないほどの食べ応えがあるものであった。(Wrote;H24.-8.-7)もりそば(300円)随分と久し振りに入ったしぶそば。シンプルな真剣勝負、一枚のもりそばを頂いた。単純明快なルールだから成せる本気の味。刻みの荒い葱を除いて、しぶそばのアイデンティティが詰まっていた。蕎麦湯を頼むと、ポットから注ぐのではなく、奥の茹で釜から直接、熱々の湯が注がれた。最後に少し残しておいた、美味しい山葵を溶かして頂く。あぁ、ここまでの全てが、此処のもりそばという料理だ。(Wrote;H24.-7.30)かき揚げそば<小柱と野菜のかき揚げ>(400円)粉雪舞う市ヶ尾の昼下がり。街角から消えた人々が皆集まったかのようにここしぶそばの店内は賑わっていた。久しぶりに頂くしぶそば、今回のかき揚げは「小柱と野菜」だそうな。天ぷらに噛り付けば、弾力ある小柱の食感と風味が広がる。ところで、グリンピースなんて何年振りに食べるだろうか。コンビニエンスストアーなんかで買う中華弁当ぐらいでしか見かけ無いねぇ。香りも良く、シャキシャキ。つゆは前回の時よりも甘みが強くなり、菊名に近い味。前の塩味強めが良かったんだけど。ちなみに季節系丼モノはミニ三色丼だそうだ。美味しそ~!以上、どうもご馳走さんでした。(H23.4.5)朝そばセット<牛スジご飯とミニかけそば>(350円)今回のしぶそばは市が尾店。私が時々食べにいく店だ。今日もかき揚げそば・・・と思ったが、“朝そば”というの文字に目を惹かれ、これにする事にした。牛スジ(所謂“ぼっかけ”)ご飯とミニかけそばのセットで、Breakfastには丁度良い量だと思う。甘辛く煮込まれた牛スジのコリコリとした食感はまた最高でご飯が非常に進む。真空パックか何かでテイクアウト販売しても良さそうな。他と同じだから・・・などと書こうと思ったら、ここのつゆは少々塩分が強いようだ。朝からどうかとも思ったが私はこの位の塩味が好きなのだ。季節メニューの移り変りの速さと言ったらまぁ・・・策略にはめられている感はあるものの次がまた楽しみでして。鯵丼セット<冷し・そば>(500円)懸案であった季節メニュー「鯵丼セット」をようやく頂く機会に巡り合えた。この「鯵丼」であるが、いつだか食べた大船軒のそれとは違い、炙った鯵のほぐし身を白飯に載せたもの(おそらく調理済みのフレーク状のもの)である。ネコマンマといってしまえば済んでしまいそうな代物ではあるが、私はなかなか旨いと思った。御飯がややベチャ付いたのが玉にきず。あと、相変わらず付け合せの漬物は美味くない。セットの冷したぬきそばは安定の美味さであった。した茹で立て生麺、細かめの揚げ玉、わかめが麺によく絡む。冷したぬきは見た目の豪華さも多少重要であろうが、やはり絡めて啜る美味さが失われてはならないものだと私は思う。(Wrote;H24.-8.-6)コロッケそば380円さて、こちらでは二回目の紹介となる「名代箱根そば」のお蕎麦。二杯目は「コロッケそば」である。今まで「かき揚げ天そば」ばかり食べていたので「箱根~」でコロッケそばは初めてとなる。今回食してみたかと言えば、先日の朝日新聞の朝刊記事でこちらのコロッケそばが紹介されていた。何でもこちらでは通常のコロッケではなくカレーコロッケを使用しているとか。開店から一ヶ月が経とうとしている海老名店での初食も兼ねて食べてきた。前置きが長くなってしまったが、今日は異常に寒い。昨日の汗ばむ夏の陽気から一転、海老名の駅前は寒々しい風雨が吹き荒れていた。発車時刻を待つ駅前のバスの中さえ羨ましい。熱いそばを啜るのには嬉しい天気だ。相鉄改札を出てすぐ右側、狭い通路に面して回転寿司店や、大手牛丼チェーン店が並ぶ。海老名東口店」であった。今回は開店記念という事で9月いっぱい使えるという各トッピングや大盛りが無料となるクーポンを持っていたので、かけそばに「コロッケ」を追加で頂く。店内を見回してみると、真新しい木材の眩しいカウンター、2人がけのテーブル席が狭い店内に詰め込まれ、いかに席数を確保しようかという努力が伺える。出入口の正面の受け渡し口から両側に席が広がるというのは駅そばにしては珍しい形態だ。(特に、箱根そば系列店は奥に細長い建物が多いような)早速出来上がったコロッケそば。だしの効いたつゆの香りと、揚げ物のいい香りが鼻孔をくすぐる。待ちわびたそばを受け取って席に着いた一瞬が一番幸せだろうと考える。ベースとなるそばについては基本的に各、箱根と同じようなので省略させて頂く。ひとつ言えば柔らかめに感じる事が多いこのチェーンの麺だがここは食感がしっかりとしていた。カレーのぴりりとした味・香りが優しいつゆに包まれ、意外にもよく合っている。そのコロッケが溶けたつゆがまた美味しいのだ。コロッケそばの危険な!?魅力を実感した一杯でした。゙そば”での富士山登頂達成である。しても無理は生じてしまう為、気分よく頂くには大盛り程度が無難と思われる。確かに美味しい蕎麦ではあるが、有り難味を感じられる量に抑えておく事も重要かもしれない。ネギは多めが可能かと伺ったところ、次々と小皿のネギを頂く事が出来た。店員氏が4枚目の小皿を載せようとするのを辞して、三皿のネギを。゙登頂に欠かせない装備”である。一つ、登山と違うのは降りる必要が無いこと。一つ、登山と変わらないのは登ると苦しいこと。(Wrote;H24.-8.-3)もりそば(300円)+ドリンクバー(100円)またも連荘で関内中央ビルの10Fへ、しかも今回はWith私のいつメン。年次でやった遊戯会(笑)の慰労会も兼ねて、といっても参加者私含め3名。もりそばは変わらず美味しい。今回、富士山盛りに挑戦した仲間が、蕎麦湯と共に「そばの実」を持ってきてくれた。これを浮かべて頂く蕎麦湯、最高でした。今回、どうしても挑戦したかったのがドリンクバー。相方と二人で、私はコーラ×2、メロンソーダ×1、ホワイトサワー×1、カプチーノ×1で、そこそこモトは取れたでしょ?コーヒー類はなかなかちゃんとしていてイイ感じ。そのうちまた来よう、と言って解散したのでした。入っているのだが、その最上階である10階では、既に弊Blogではお馴染みの「味奈登庵」が食堂を受託する形で営業している。その為、お客の殆どが市の職員。水色の上着を来た水道局職員の姿は目立つ。した受託営業の形を採っているためか、和風ラーメンをはじめとする他店には無いメニューが幾つか設定されており、この“野菜つけ天そば”もその一つである。はじめに揚げたての天ぷらを頂くが、これは茄子、南瓜、ピーマン、人参のかき揚げの4種で、もりそばは300円だから、差額で考えてこれらが100円。実にコストパフォーマンスに優れている。して考えてみると、油切れの悪く、胃もたれする天ぷらもあまり気にならないような。味奈登庵の麺は他と比べて多い。食べずとも、このもりそばで充分な満足感が得られるであろう。パサつくが、白く美しい麺。つゆだが、ここ最近で以前より美味しくなったような気がする。前のものは少し生臭さがあり違和感があったのだが、現在では非常に完成度の高い、濃く美味しいつゆが出来上がっている。加えて、ワサビがなかなか良かった。卓上の器に入れられた練りワサビではあるが、少量でピリリと香り、器から取る際には鼻にツンとくる。水っぽい某店のものよりも格段と良い。食べ終わり、ふと窓の外には関内の街並みが広がり、遥か眼下には小さく見える人通り。実に良い景色で、一服落ち着くにも良さそうだ。そうそう、ここでは食事をすればドリンクバーが100円、しなくとも200円。これを誰かに教えてしまえば、たちまち賑やかになってしまいそうだから、ここは内緒としておこう。店舗名や最寄り駅から検索できます。