有明海に浮かぶ小さな島の湯島。生産量も少なく幻の大根とも呼ばれています。水分が多いので煮物にすると旨味が凝縮。炊いた大根に小麦粉まぶしてステーキに!冬限定のご馳走ですわな。今年も終わりが近づいています(悲)。熊本はトマトの生産量が日本一!種類豊富!美味しいトマトがたっくさん採れます。県南エリア中心に栽培されている塩トマト。塩分濃度の高い土壌から生まれる小ぶりながら高糖度で有名。塩トマト誕生物語は逸話です。最後は『炙りタケノコ』なんていかがでしょ!まさに春到来ですね~。どれも熊本の旬の味わい。食の宝庫!熊本でございます!「湯島大根ステーキ」は上天草市の天慎。https://kimukazu.me/archives/2591「塩トマトのスライス」は上乃裏通りのTETSUITA(テツイタ)。ふくしまで頂きました。