牛肉は大きければ1切れを二つに切り、塩、こしょうする。玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。鍋に{A}を入れて火にかけ、フレークを完全に溶かし、水溶きかたくり粉でとろみを付ける。フライパンを温めてバターを溶かし、玉ねぎを強火でさっと炒め、取り出す。牛肉とにんにくを加え、強火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを戻し、マッシュルームと{2}を加え、ひと煮して火を止める。器にご飯を盛り、{3}をかけ、生クリームを流してパセリを振る。