2020年2月14日オヤマボクチといえばある幻の蕎麦の「つなぎ」として有名で、蕎麦好きの方は耳にしたことがあるでしょう。別名「ヤマゴボウ」とも呼ばれ、昔から親しまれていたオヤマボクチのことをもっと知ってみませんか。ここでは部位ごとの特徴や、おいしい食べ方レシピをご紹介します。2019年10月月25日午前1時45分PDTまずはじめに、オヤマボクチの基本情報をお伝えします。名前の由来やどんな場所で見られるかなど詳しく知ることで、よりオヤマボクチの魅力をより感じることができるでしょう。80cm~150cmオヤマボクチはキク科で、似た花をつける「アザミ」の仲間です。名前の語源は、「お山」に生えている「火口(ほくち)」(火打石から火をとっておこすときに使われた繊維)という意味です。地域によってさまざまな呼び方があり、昔から山菜として食用に利用されていました。一部地域ではレッドリスト中に指定されており、以前と比べて数が少なくなりました。本州西部以南からは、オヤマボクチよりも小ぶりの「ヤマボクチ」が多く分布しています。2018年11月月18日午後5時26分PST次は、部位ごとの特徴をご説明します。似た花をつけるアザミ属の植物もありますので、山で探すときのポイントをしっかりとおさえて、野山の散策を楽しみましょう。2019年12月月1日午後11時00分PSTオヤマボクチの花は3~3.5cm程度の大きさで、丸く濃い紫色をしておりトゲがついています。アザミの仲間であり似た花が咲きますがよく見ると全く違います。違いは、アザミの花は上向きに咲き、オヤマボクチは下向きに咲きます。似た花をつけるアザミ(出典:写真AC)繊維この投稿をInstagramで見るごぼうっぱワークス。2月月11日午後7時31分PST葉の裏にある白い繊維は、古い時代には火おこしのときに利用されていました。繊維そのものが大変強く、昔から奥信濃地域では蕎麦のつなぎとして受け継がれています。葉この投稿をInstagramで見るごぼうっぱワークス。9月月10日午後11時24分PDTゴボウの葉と似ており、葉の大きさは20~35cmほど、形は卵型だ円形で互生しギザギザしています。裏面には白色の細かい繊維が密集しており、この部分を取り出して利用したり、若葉を収穫して料理したりと用途はさまざまです。出典:写真ACオヤマボクチの根は、地中に細長いゴボウのような根を張り左右に広がります。特定の地域で味噌漬けなどにして昔から食べられていました。植物図鑑カラスザンショウとは?新芽がタラの芽にも似ていると噂の樹木をご紹介!カラスザンショウという木を、ご存知ですか?実は日本のいたるところに生育しています。植物図鑑ヒメオドリコソウとは?特徴やホトケノザとの違いを紹介!食べられる?ヒメオドリコソウ(姫踊子草)は、赤と緑のグラデーションカラーが特徴的な草花です。植物図鑑アケボノソウとは?その特徴や名前の由来を紹介!育てることはできる?「アケボノソウ(曙草)」は、登山をする人や山野草に詳しい人はその名を知っているかもしれません。植物図鑑ムサシアブミとは?その特徴と育て方をご紹介!花や実に毒性はあるの?ムサシアブミは日本の野山に広く生息している野草であり、見たことがある人も少なくないでしょう。植物図鑑ハコベ(繁縷)とは?その特徴や種類・花言葉をご紹介!育てられる?ハコベ(繁縷)は、別名ハコベラ(はこべら)と呼ばれており、春の七草のひとつとして馴染み深い草花。植物図鑑セントーレアとは?その代表的な品種と特徴をご紹介!上手な育て方は?ピンクや黄色などいろいろな色があるセントーレアは、可憐な姿が印象的な花です。植物図鑑シャガとは?可憐な花の特徴や花言葉を紹介!自宅の庭にも植えられる?シャガという植物をご存知ですか?4月から5月にかけて咲く、アイリスによく似た白い山野草です。植物図鑑ツリガネソウとは?その特徴や花言葉・栽培方法をご紹介!開花時期は?そよ風が吹くとどこからか軽やかな鐘の音が聞こえてきそう...ツリガネソウはそんなロマンチックな雰囲気を漂わせる可愛い花です。植物図鑑クマガイソウの育て方!花名の由来から、開花までの栽培のコツをご紹介!クマガイソウ(熊谷草)はラン科アツモリソウ属の多年草。植物図鑑ユリの歴史と人気の品種一覧!それぞれの特徴や見分け方までご紹介!たった一輪でも圧倒的な存在感を放つユリ。その種類は100種近くともいわれています。植物図鑑アサザとは?浮葉植物と呼ばれる水草の生育環境や越冬方法などを紹介!水草の一種である浮葉植物のアサザは、初夏から夏頃に黄色い花を咲かせます。植物図鑑ヒルザキツキミソウの特徴と育て方!ツキミソウとの違いを含めて紹介!初夏、土手などを散歩していると優しいカップ咲きのピンクの花が群生しているのを見かけます。ヒルザキツキミソウです。植物図鑑イロハカエデとは?美しく紅葉する落葉樹の特徴を紹介!自宅で育てられる?日本の秋を彩るイロハカエデの美しさは、今も昔も変わらず見る人の心に深い感動を与えています。植物図鑑ヤマブキ(山吹)とは?その特徴と育て方をご紹介?見頃の季節はいつ?日本に広く分布しているヤマブキは、近所の公園でも見かけることがあります。朴の木(ホオノキ)とは?朴葉でも知られる葉をもつ樹木について解説!野山や公園で、大きな葉をもつ木を見つけたことはありませんか。?その種類や育て方をご紹介!風蘭(フウラン)とは違うの?小型の盆栽としても名高い「富貴蘭」、香りが良いことでも有名ですよね。植物図鑑ハンカチの木とは?その特徴や名前の由来をご紹介!実は食べられる?白いたくさんのハンカチがつり下がっているような、ハンカチの木という珍しい樹木があります。植物図鑑ウマノアシガタとは?馬の足形?その特徴や名前の由来・花言葉をご紹介!春に咲く黄色い小さい花の名前を気にしたことはないですか。その名前が「ウマノアシガタ」と知って興味が沸きますね。世界の国花(40ヶ国)まとめ!日本や世界各国の国花・国樹を一覧でご紹介!「世界の国花」にはどんな花があるのかご存じでしょうか。苔の種類図鑑【画像あり】庭に生える苔や人気の高い苔を10種紹介!最近、苔が静かなブームになっているのをご存じでしょうか。梅の開花時期や見頃の季節はいつ?開花の地域差や人気スポットまで解説!春の訪れを感じさせる梅の花。開花の時期には見た目の可愛らしさや漂わせる高貴な香りで人々を魅了します。危険な毒草・有毒植物14選!触る・食べるのがNGな猛毒植物とは?身近な植物や美しい植物の中にも非常に有毒なものがあります。?その特徴や剪定などの手入れの仕方・育て方をご紹介!五葉松は「縁起のよい木」として古くから親しまれている松科松属の常緑針葉樹高木です。紫色の草花といえば、どんな花を思い浮かべますか?藤色でお馴染みのフジ、青紫色の紫陽花、薄紫色のクレマチス。植物図鑑もみじの種類一覧!紅葉の季節に向けて、人気品種の見分け方を知ろう!「もみじ」と聞くと、手のひらのような形の葉が、秋に赤く色づいている風景を思い浮かべる方が多いのではないでしょか。植物図鑑イチイの木とは?その特徴や神話との関係をご紹介!オンコの実って何?イチイという樹木をご存知でしょうか。垣根や盆栽によく利用される他、鉛筆や工芸品などに木材として使用されることでも有名です。日本の国花とは?併せて国鳥など「国の代表」とされる物を6つご紹介!それぞれの国には国花が定められています。日本の国花は何なのでしょうか?実は日本の国花はありません。?その特徴や花言葉、育て方をご紹介!赤南天との違いは?秋から冬にかけて赤い実をならせる赤南天。植物図鑑メロゴールドとはどんな果物?食べ頃の見極め方や上手な食べ方を紹介!メロゴールドはグレープフルーツから品種改良された果物です。酸味や苦みが抑えられ、さわやかな甘みが特徴の柑橘類です。緑の花は珍しい?グリーン系の花の品種と、アレンジ方法を一挙ご紹介!四季を通してお花が楽しめますが、緑色のお花がすぐ名前が出てくるのは何種類くらいあるでしょうか。秋の植物10選!実りの秋・収穫の秋といわれる季節の代表的な植物は何?日本の秋は、気候も過ごしやすく、紅葉を目で楽しみ、秋にしか食べられない秋の味覚を楽しんだりできます。植物図鑑ひっつき虫とは?くっつき虫?植物?その正体と上手な取り方をご紹介!原っぱや草むらを歩いたり雑草取りをすると、いつの間にか衣服にくっついているひっつき虫。植物図鑑ナッツとは?ナッツの種類やそれぞれの効能をご紹介!豆とはどう違う?栄養価も高く、体にいい効果が期待できる身近な健康食材「ナッツ」。手軽に取り入れられるスーパーフードとしても有名ですよね。中国の花といえば?縁起物とされる花など連想される8つの種類を紹介!「中国の花」といえば、何を思い浮かべますか?牡丹や蓮、梅など連想される花がいろいろありますね。植物図鑑ヒメオドリコソウとは?特徴やホトケノザとの違いを紹介!食べられる?ヒメオドリコソウ(姫踊子草)は、赤と緑のグラデーションカラーが特徴的な草花です。植物図鑑ひまわりの種類一覧12種!大きいものからミニ品種まで!ゴッホの絵はどれ?高い草丈に大きな黄色い花というイメージが強いひまわりですが、実は種類も品種も豊富な植物だということをご存知でしょうか。今回...2019年9月8日オヤマボクチとは?花・繊維などの特徴やおすすめの食べ方をご紹介!のページです。BOTANICA(ボタニカ)では、植物やガーデニングにかかわる情報を発信しております。