古くから上質の栗が生産されていたといわれる地域で、参勤交代でこの地を通過する武士が買い求め全国に広まったといわれています。「丹波栗」の収穫は、9月中旬から10月、熟して自然に落ちたものを金ばさみで拾い、イガをこじ開け実を取り出します。その後、病害虫が発生するのを防ぐため、近年は「温湯処理」という薬品を使わない環境に優しい消毒を行っています。して出来た「丹波栗」は大きくて艶があり、高級品として全国各地に出荷されています。