今日のオーダー「ビーフカツ(ハーフ)」@1,050円です。今日のお店は人形町の洋食の名店であった「旧きらく」さんの長女・次女さんがやっているお店です。そときち」という名前でしたが、しばらくして「そよいち」さんに名前が変わっていました。私はこのお店の先代の職人気質の料理が大好きでした。往時の先代は、自分で作っていていうのはなんだけど・・・ウチの料理で一番美味しいのは、牛カツだぜ。牛が一番うめぇよ!が良く言っていました。いう事でそれから約30年、その相貌に先代の顔を写した長女さんが「ビーフカツ」を作ります。待つこと5分で「ビーフカツ」が到着です。