寝ぼけで申し訳ありません。宮崎産のマンゴー、メロン、フレンチトースト、ソーメンそしてシャンパンが、朝のメニュー。シャンパンはジョルジュベッセルのジュリーヌです。結局、このイベントでプラス4本。皆さんお疲れさまでした。14:11|カテゴリー:イベント第4回WBLTJand橘亭ワイン合宿ワインブティックラターシュと橘亭の合同企画のワイン合宿も第4回となりました。今年は某医療器具メイカーの保養所をお借りして岐阜県根尾にて12名の参加で開催しました。根尾川沿いの保養所は豪華です。梅雨の季節ですが快晴。目の前に根尾川の清流が流れています。到着しての乾杯はポルトメロン、完熟のマスクメロンにヴィンテージポルトを注いだ夏の定番?オードブル。外の景色と相まってこの後の料理とお酒に期待が膨らみます。北海道のバフンウニと愛媛県産の天然真鯛。ウニには微かに最高級のコニャックが香ります。この昼食の後、いよいよメインのバーベキューに突入ですが、つづく。最近当店の厨房に新兵器が加わりました。ガスの直火オーブンや高速オーブンも有りますが、炭火焼きの美味しさは格別。炭はキンキンの備長炭。肉や魚の焼き料理はこれで仕上げます。黒豚や和牛、地鶏等取り揃えてお待ちしています。先日このブログに書いたノイチゴ、今度はしっかり収穫して来ました。27センチの皿にいっぱいです。2/3は肉料理用のソースになります。独特の甘酸っぱさがたまりません。今日、明日の限定です。初夏の味を自由に摘まんで下さい。店舗情報ブログ名古屋池下の和牛ステーキとワインのお店橘亭では鹿児島直送の最高級黒毛和牛ステーキとフランスを中心にセレクトしたこだわりのワインと季節のお料理をご提供しています。鹿児島肝付町の新村畜産さんより直送で届く最高級黒毛和牛を是非お楽しみください。