フーリエ|ワイン・ショップ、イーエックスワイン・ショップ、イーエックス[eX-WINE]は、フーリエの「通信販売」と「情報発信」をするサイトです。生産者たち通信販売法に基づく表示プライバシーポリシーイーエックスワインについてよくある質問クラシックなワイン造りを貫く、入手困難なドメーヌアンリ・ジャイエで修業をした経験をもつ生産者「ドメーヌ・フーリエ」いまでは入手困難なレアワインの代名詞的存在となりましたが、実は一時期、様々な方面からのバッシングにより、高品質なワインであるにも関わらず人気が低迷した時期がありました。約15年前、彼のもとを二度に渡り訪問しましたが、当時の流行に乗らない彼のスタイルに対する辛辣な評価やバッシングに、当主のジャン・マリー氏はとても心を痛めていました。そんな中でも自らのテロワール哲学と、まさにクラシックなワイン造りを貫き通す想いに心打たれ、彼の大ファンになったのを今でも鮮明に覚えています。彼の人気を揺るがないものにしているのが、彼のワインスタイルです。最近のブルゴーニュでは、クラシカルな硬さを避けるために果実味をメインにした「抜栓して直ぐに飲めるスタイル」が出始めています。彼は「その硬さ(クラシカルさ)こそがブルゴーニュの良いところだ」として、その考えを貫き通したワインを造り続けています。「僕のぶどうにはパワーがあるから、あまり手を加えない方がテロワールを感じられる自然のままの力強いワインになる。僕たちがぶどうに教えるのではなく、ぶどうから聞くんだ。全てはぶどうが教えてくれるよ」そう語る彼のブドウはリュット・レゾネ(減農薬農法)を取り入れ、徹底してブドウ栽培に時間をかけ丁寧に育てています。「ワインは食事と合わせて楽しむもの」と考える彼のワインは、新樽を極力避け(20%程度)2〜3年使用の古樽でシュール・リーにより寝かせます。それによりエレガントでシルキーな果実味と、肉厚でしっかりとした酸味、骨格が図太いミネラル、そしてキメが細かく繊細なタンニンの、まさにクラシックなブルゴーニュワインに仕上がります。お試し下さい!と簡単に言えるほど、たくさん入荷できるワインではありません!売り切れ必至の激レアワインなので、在庫のあるうちに手に入れてくださいね!《ドメーヌ訪問記はこちら》2011年からリリースされた自らの名前を冠した「ネゴシアン」。自らの畑では作られなかったアペラシオンを手掛けたいという思いから生まれたワイン。ネゴシアンといえど、その品質はドメーヌ物と遜色ありません!何よりもフーリエがこの価格で飲めるのは嬉しいですよね。ジャン・マリー・フーリエ・ブルゴーニュ・ルージュ2017\7,500(税別)本これぞクラシックと言える、エレガントなスタイル。シャープかつ骨格のしっかりとした酸味、キメの細かいタンニン、アフターに続く旨味を伴ったミネラルは完璧です。生産量が少ない上に、日本への入荷数も極僅か。見つけたら即クリックをオススメします!ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017\14,000(税別)本モレ・サン・ドニの優良区画から生まれるワイン。エレガントなスタイルに、モレ・サン・ドニの複雑さが加わりジュヴレ・シャンベルタンとは少し違った味わいに仕上がっています。ドメーヌ・フーリエ・モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017\14,000(税別)本フーリエを飲むならこれ!「これぞ、フーリエのスタイル」と個人的に感じているのがこの一級畑です。シャープでガッチリした酸味をストレートに感じられる究極のエレガントワイン。個人的な意見ですが、フーリエの中では最もコスパが高いと思っています。ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・1級・シェルボード2017\29,000(税別)本ジュヴレ・シャンベルタンの中でも五本の指に入るほど好立地の一級畑。クラシカルさに、ブドウ本来のチカラ強いタンニンが加わりました。エレガントさを感じつつも、奥深さと複雑さを兼ね備えた長期熟成タイプのワインです。ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・1級・コンブ・オー・モワンヌ2017\31,000(税別)本これぞクラシックと言える、エレガントなスタイル。シャープかつ骨格のしっかりとした酸味、キメの細かいタンニン、アフターに続く旨味を伴ったミネラルは完璧です。生産量が少ない上に、日本への入荷数も極僅か。見つけたら即クリックをオススメします!ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2016\14,000(税別)本フーリエを飲むならこれ!「これぞ、フーリエのスタイル」と個人的に感じているのがこの一級畑です。シャープでガッチリした酸味をストレートに感じられる究極のエレガントワイン。個人的な意見ですが、フーリエの中では最もコスパが高いと思っています。ドメーヌ・フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・1級・シェルボード2016\29,000(税別)本ジュヴレ・シャンベルタンの中でも五本の指に入るほど好立地の一級畑。クラシカルさに、ブドウ本来のチカラ強いタンニンが加わりました。エレガントさを感じつつも、奥深さと複雑さを兼ね備えた長期熟成タイプのワインです。上限なしキーワードより詳しい検索はこちら。