しております、田中畜産のあつみです。先日、とても素敵な方々が我が家に視察に来られました。右端の方が、原川慎一郎さん。東京のビストロ名店BEARDのオーナーシェフ。左端の方が、ジェローム・ワーグさん。Panisse(シェ・パニーズ)」の総料理長を務めたお方。原川さんは自分のお店を閉め、ジェロームさんは今年の1月でシェパニーズを辞め、二人でタッグを組み、地産地消や一次産業の重要性を伝えるプロジェクト「RichSoil&Co.」を立ち上げられるとのこと。今は新しいチャレンジのため、日本各地の生産者さんを巡る旅をされている途中だそうです。経歴だけを聞いても、ものすごいお二人・・・そんな方達がなんでここ、但馬へいらしたかと言いますと、14日に、お隣豊岡市で、料理人と生産者の関わり方、地元の食材の付加価値の作り方、それを発信する手段などのテーマに、お二人の講演会があったのです。かっこいいですね〜♩その講演を企画された方の紹介を受け、我が家にもお立ち寄り頂けることになったんです。どのような人がいらしゃるのか全くわからないままお会いした私。シェフのお話や、ナビゲーターさんのお話を聞いていくうちに「すごい人たちじゃないか・・!」と、やっとわかり出す始末(笑)ですが、お二人とも立場とか地位とか、そんな姿勢は微塵もなく、主人や私の話を真剣に聞いてくださってました。英語がわからないくせに、果敢に英単語でコミュニケーションを図ろうとする私(笑)言語だけじゃなくて、伝える手段はいろいろありますよね^^真剣に話していれば、それが相手にもちゃんと伝わりますし、ちゃんと聞いてくれます。優しいですよね^^牛舎を見て、牛さんが放牧されている山へ行き、その時に原川さんに聞かれたことがずっと頭に残っています。それらに対してしっかりとした哲学を持っておられ、それを大切にしたいし、伝えていきたいんだな、と確信しました。料理人であり、アーティストのようでもあり、ものすごく魅力的な方々だなぁと感じたのでした。私たちにとっての幸せって?質問をされた時にも真剣に考えて答えましたが、改めて考えてみました。私たちはどこへ向かい、何を幸せと考えるのか。ビジョンというのでしょうか?ものすごくぼんやりとしたものはあるような気もしますが、それを常に見ているという感じではない気がします(あくまで私は。主人は見据えてるかもしれません)。「これやってみようかな?こうしたらもっと良くなるんじゃないかな?」と思うことを取り組んで、壁が出てきて、またその問題に取り組んで、ふと振り返ると「あぁ、こんな形になっていたのか〜」というような。牛肉販売にしても、自分たちで捌いてパック詰めして発送して、という姿は、始めた当初は全く考えてもいなかったです。動いて、試行錯誤して、壁にぶつかって、それの積み重ねの先に、私たちが目指したいものがあるのかな?と思っています。牛さんが健康で、ゆったりと過ごしてもらえること。家族も笑顔で居られること。お客様にも「うちから牛さん・お肉を買えて良かった」と思ってもらえること。周りの方々と交流できてること。牛さん、家族、お客様、周りの方々。それぞれに思いをかけられたら、きっと幸せなんだと思います。うまくいかないことが多いですが、それでもやっぱり、そこを目指したいな。原川さん、ジェロームさん、それにナビゲーターの中原さん。思うこと65HOMEあつみブログ私のこと思うこと「田中畜産が目指す幸せって何ですか?」の質問を受けて考えたこと前の記事2016.11.13(日)マックスブログ塾11期に参加してきました次の記事2016.11.20(日)農民の日常に美を見出した画家ミレーがとても好きですブログTOP関連記事お母さん牛と子牛の力が合わさるからお産ができる2016.8.23(火)00遠出のお出かけじゃなくても楽しい!私たちに出来るお出かけを子供と一緒に楽しむ!2016.8.31(水)00人と人との交流の仕方が激変しているのを肌で感じた出来事〜土井先生リツイートありがとうございました!!〜2017.2.5(日)00売って買っての先にあるもの~但馬家畜市場5月子牛市~2017.5.11(木)00牛さんの尻尾の力は思っている以上に強いんです2017.7.11(火)00牛飼いになって、命の見方、視座が増えた気がするんだ2018.1.7(日)00欲しかったものは「似合うワンピース」だけじゃない2017.5.15(月)00大好きな牛さんを大切にお肉にすることは矛盾しない~屠畜を終えて思う事~2016.11.21(月)00母乳育児でもミルクでもどちらでもいい。親子で笑顔でいられるのが一番。