鮮度抜群の「えぞ但馬牛」に舌鼓を打つ極上の「えぞ但馬牛」を味わう贅沢な宴会を極上の北海道産牛肉を味わいたいなら「ステーキ&ワインいしざき」だ。牛肉は市場になかなか出回らない江別育ちの黒毛和牛「えぞ但馬牛」を使用。契約牛舎で肥育し、屠畜から加工まで品質管理を徹底することで、他店では真似できない味や風味、食感を実現している。霜降りの部位は、脂にくどさがなく、口に旨みが広がりながら徐々に消えていくのが特徴だ。おすすめは「いしざき厳選和牛ステーキコース」。部位はサーロイン、ヒレ、シャトーブリアンが選択できる。ステーキはもちろんだが、常連客がそろって注文する「ローストビーフ冷製仕立て」も外せない一品。宴会には全12品がついた「パーティープラン」が最適だ。料理に合わせてワインも充実。大型ワインセラーを完備し、常時160種類以上を用意する。店内は全54席で、全席を鉄板前にしつらえ、目の前でシェフが調理するのでライブ感抜群。会食や接待はもちろん、忘新年会に最適な名店となっている。定休日:日曜URL:https://www.steak-wine-ishizaki.jp/※内容は取材時のものです。料金や宴会プラン、営業時間など変更している場合がございます。