西京味噌の味噌だれが塗ってあります。大きくて丸っこい米茄子がみずみずしくも食べ応え有りの定番の田楽茄子。豚の肉味噌とゴーヤの苦みや茄子の食感が絶妙に絡んで食欲を増進し、ご飯やビールが進みます。湯引きしたハモが身を開き、牡丹の花の様に見える事からこの名前が付けられています。繊細なハモをさっぱり梅醤油で!!夏らしい逸品です。楚々特製!【ハモの付け焼】これまたハモを焼き、特製タレを絡ませ、ミョウガ大葉等の薬味と大根のツマを乗せた、味わい深い逸品。茗荷とたれのハーモニーがたまりません!!お酒が進まざるおえません。幻のトウモロコシと言われる、極上の甘味と白い身が特徴のホワイトピュアと通常のトウモロコシをMIXして天ぷらにしました。