小学生たちが春休みに入って、もう春だというのになんだか冬のように寒い日が続いています。いつもならタラの芽が膨らんでくるころなのに、今年はもう少し待ちそうな気温です。雪遊びをするのにはちょうど良い立地。わずかに積った雪で子ども達はめいいっぱい遊びます。県内のスキー場へも1時間〜1時間半。石川県や富山県でも同じくらいの時間で行けるので、今年も何度か子供達とスキー場へ車を走らせました。スキーやスノボ、子ども達も年々上達していくので一緒に滑るのが楽しくなってきました。今年は新しいウィンタースポーツにも挑戦!!スキーマラソ(クロスカントリースキー)に長男と次男を連れて挑戦してきました!長男の保育園時代の友人家族が引っ越した事が縁で、毎年足を運んでいる富山県の世界遺産五箇山近くの南砺市。こちらで開かれたクロカンスキーマラソン10km。友達家族は地元で盛んなクロスカントリースキーをしていて、今回初心者でも参加できるお散歩♪と誘われて、気軽に参加しましたが...10キロ。かなりのアップダウンあり...普通のスキーより細くて軽い板はエッジが効かずバランスをとるのが難しい。子供たちは呑み込みが早くて四年生の長男はあっという間にコツをつかみ一人でどんどん前へ。いただきました!中部地区9県からエントリーされた各県の同世代の農業者の方々。皆さん本当に素晴らしい経営者の方ばかりで、農業にかける想いも共通している点が多く、そんな農業仲間がたくさんいると言うことを心強く感じました。今回こんな素晴らしい賞をいただけた事、これまで描いてきた農業への思いを形にし、実践してきた事を評価していただけたことが嬉しく、胸がいっぱいでした。中日新聞社の小出社長のお話の中で、全国にある農業賞の中でも中日農業賞は一番歴史が古く、76年前から行われていると言う事で、戦前、戦中と安定した食糧生産を目指し、戦後は農業従事者がどんどん減っていく中でも、農業者にエールを送りたいと言う思いで続けられてきた事。16年前からは対象者を40歳以下に定め、先進的な取り組みや地域に活力を与える元気な農業者を表彰することで、伸び盛りの農家にさらなる躍進を応援するとともに、若手農家やこれから農業を志す若者たちに夢や希望を与えることができると、中日農業賞ならではの取り組みを紹介されました。このような素晴らしい取り組みを地域の新聞社が継続し、農業を応援してきてくださったことにとても感動しました。今回の受賞者の内3分の1は新規就農された方という事で、時代の変化と、農業の世界でも世襲制にとらわれず多様な経営が求められいる事が現れているように感じました。「豊かな大地を未来へ」をモットーにそれぞれのもつ役割を、この土地で、できる事を一つずつ取り組んでいきたいと思います。今回の授賞はこの地域を開拓してきた先代の努力と、これまで関わってくださったたくさんの皆さまと一緒にいただけた賞だと、心から感謝しています。今からが勝負だと初心を忘れずにこれからも頑張っていきたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。yoshimura-fw〜我が家の菌活〜味噌作り今年で14年目の味噌作り。一日半、じっくりたっぷりと浸水して給水した青大豆を圧力鍋でもっちりと炊き上げます。このまま食べてももっちりと甘くてつまみ喰いの手が止まらない美味しさ!麹はご近所「長田農園」さんがマルカワみそさんで仕込んでもらった白米麹半分とマルカワみそさんの玄米麹の半々で。美味しくなりますように〜と願いを込めて。我が家は大豆と麹とお塩を全部混ぜてミートチョッパーにかけます。yoshimura-fw我が家の「菌活」〜たくあん漬け〜干し大根の作業もいよいよ終盤。今シーズンは干し大根の発注がいつもより少ないので早めに切り上げると夫。年々干し大根を漬けて「たくあん漬け」を作るご家庭が減ってきたことをひしひしと感じているようです。言う私も農家育ちで、干し大根農家の嫁にもかかわらず「漬物」が苦手・・・と言う何とも申し訳ない性分で・・・。言えたくあんを漬ける家庭が減ってしまうと生産農家としてもなんとも寂しい。子ども達はたくあんが大好き!(おじいちゃんが漬けているのをいただいて食べる)これは子ども達のためにも、「たくあん漬け」文化を伝承せねば!と言うことでいつもたくあん漬け教室をされていて我が家の干し大根を大量に注文してくださっている自然料理教室の講師をされている高野さんに自然な素材で漬けるたくあん漬けを習ってきました。友達に声をかけさっそくみんなで「たくあん漬け」実践!まずは試しと言うことで少量。食べきれる量でTRYです。米ぬかとお塩をまんべんなく混ぜて・・・(米ぬかは一緒にたくあんを作った米農家の友人「なばたけ農場」の無農薬のぬか使用)甘みは柿の皮を干して乾燥させた物を入れました。後は昆布と殺菌効果のあるタカの爪。色をきれいに出したい方はクチナシの実を入れるそうです。干し大根を隙間なくきっちりと交互に詰めていき、間に米ぬかや乾物を入れて最後は干し大根の葉っぱを敷き詰めて高さを整えたら出来上がり。干し大根の2倍の重石をのせて冷暗所に置き、3週間後くらいから食べられるそうです。やってみたらあっという間。干し大根さえあればすぐに出来ます。これで今年の冬は自家製のたくあんで「菌活」です!最近はこうやって自宅でぬか漬けを漬けたり、お味噌を作ったりと言うのが流行であちこちでワークショップが開かれていますが、たくあんはまだ未開拓。今年もこの地域の特産物「干し大根」の季節になりました。海から吹きつけるこの季節の冷たい潮風がミネラルを運んできてくれます。並んだ干し大根のはざ掛けの風景はこの季節の風物詩。この光景をみると「あぁ、今年もあと少し、本格的な冬がくるな〜」と感じます。このさむ〜い季節にこの作業は本当に大変です。雨が降ろうが霙が降ろうが毎日朝一番に畑で大根を抜いてきます。この日は晴れ間がさして干し大根日和?でしたが雨風の荒れたお天気での作業がほとんどです。土の付いた大根を機械に通して洗います。次に機械だけでは取れない汚れを一本一本手洗いします。洗った大根を縄で括っていきます。屋根だけビニールを張ったハウスのはざ掛け場へケートラで運んで干していきます。風の強さにもよりますが、だいたい4〜10日間。