20代から40代と幅広い層から支持されており土日を中心に昼・夜問わず人気のお店です。福島店」がなぜこんなにも人気なのか、田原店長にお話を伺いました。ヤミツキになるサバ醤油。最初に頂いたのは、人気NO.1の「サバ醤油そば」(700円)。2種類のサバ節と昆布からとった出汁と鹿児島産の吉村醸造の濃口甘露醤油を使用するというこだわりの逸品。色が濃いめのスープを一口すすると、口の中にサバの風味がガツン!とくる美味しさ。それでいてしつこくなく、あっさりとしたスープです。麺は少し太めのちぢれ麺で、サバ6製麺所セントラルキッチンより毎朝直送されてくる自家製麺。している中にもコシがあり、この麺がしっかりとスープと絡みます!チャーシューも少しレア気味で、しっかり厚みもあって食べ応えあります。噛むと豚の旨味がじゅわーっとしみ出してきて、クセになる美味しさです。「サバ6製麺所」では、セットメニューも豊富でリーズナブル。今回はサバ醤油そば+サバ寿司(2貫)のメニューとしていただきました。このセットで950円というお得感。サバ寿司もラーメン屋さんとは思えないお寿司屋さんで食べるようなサバ寿司で、酢飯がまろやかでサバ醤油そばとの相性も抜群。ラーメンだけではちょっと物足りないけど、チャーハンまでは食べられないかもと思うお客さんにもぴったり2貫というちょうど良い量なので、女性にもおすすめですよ。新メニューのつけ麺が、これまた絶品。何回もリピートしたくなる「サバ濃厚鶏つけ麺」。新メニューという「サバ濃厚鶏つけ麺」(800円)もいただきました。こちらは、鶏ガラ・もみじ・手羽ガラと数種類の野菜を煮込んだスープにサバ醤油を使用したとろみのある濃厚スープで、「サバ醤油そば」と同じくもっちりとした太めの麺がしっかり濃厚スープと絡み、鶏とサバの風味を一度に味わえる贅沢なつけ麺です。トッピングの味付たまごもしっかり味が染みていて濃厚で、半熟なのが堪りません。なんとこちらのつけ麺は、小(150g)・並(250g)・大(350g)が同料理金で可能。ご飯として食べるときには大、飲みに行ったあと〆で食べるには小などとシチュエーションによって注文できます。こちらももちろんセットメニューが豊富。「サバ濃厚鶏つけ麺」には、半やきめしをセットに。このセットで1050円というお得感。食べたい人には朗報です。した焼き飯は、焦がし醤油がアクセントになったしっかりとしたパンチのある焼きめし。「サバ醤油鶏つけ麺」と引けをとらない濃厚やきめしは、満腹でもぱくぱく食べられてしまう魅惑の焼きめしでした。いろんなメニューを試してみてください。福島本店」の魅力は、とにかくこだわり抜かれたサバ醤油を使用した一度食べたら何度も食べたくなってしまう中毒性のある「サバ醤油そば」や「サバ醤油鶏つけ麺」。それだけではなく専門店かと思うほどの絶品サイドメニューの数々。