生クリームの代わりに濃いめの牛乳にかえても美味しくできますよ。下ごしらえ砂肝は半分に切り銀皮(白い部分)を落とします。銀皮はおつまみにしますw玉ねぎは細切りにして、キノコは石突きをとってほぐし砂肝には塩胡椒をします。炒めるフライパンをあたため、バター5gを溶かし砂肝とキノコを炒めます。うーんこれだけで美味しそうですねよく炒まったらフライパンから取り出しておきます。端に寄せ再びバター5gを溶かして小麦粉を炒めます。小麦粉を焦がさないようにだまにならないように炒めたらす、少し焦げてますがご愛敬w白ワイン、生ミルク、コンソメを入れて一煮立ちさせ塩で味を整え作っている最中に飲んだのは内緒ですw砂肝とキノコを入れてます。あとは弱火にし、1時間ほど煮れば(焦げないように時々かき回してください)出来上がりです!!水分は半分ほどになります、シチューとの違いはこの煮つめるところかな実食うっまーい!!添え合わせはバターライスにしました。砂肝のフリカッセ皆さんもいかがですか?以上ZARUでした。様々な登場人物の繰り広げる英雄たち物語で2度のアニメ化、漫画化された名作です。封神演義の藤崎竜先生も漫画化してます。その銀河英雄伝説の中でよく出てくる料理の一つが今回作ったフリカッセになります。行けなかったですしね小学生じゃ)インターネットも普及してなかった頃なので図書館に行って作り方を調べ作ったのを覚えてます。途中で連載が終わってしまったのですが道原かつみ先生のマンガも面白いので機会があればぜひ読んでみてください。見るリンクプライバシーとポリシーはてなブログをはじめよう!zarugawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。