uotopi_fish魚とぴ(うおとぴ)では釣り、鮮魚、捌き方、料理をめぐる魚に関する情報を発信。「ヒトデ」ってどんな味か知ってる?ヒトデ!?ヒトデなんて食べれるワケないじゃないですか~!!まったく世間知らずだな~!ヒトデが食べられることを知らないなんて!!すびばぜん!(これって一般常識?)そんな君に今日は、『意外と知られていない!?マニアックな海の珍味』について紹介してやろう!現代では様々な食材が調理され、美味しい料理となって私たちの舌を楽しませてくれていますよね。島国である日本では魚や貝などの海の幸が豊富で、マグロにサンマ、アサリやサザエなど食卓を彩る素晴らしい食材がたくさんあります。視野を広げてみると世の中には、まだあまり知られていない食材もたくさんあるんですよ!海の景色を鮮やかに彩るイソギンチャクにヒトデや、釣りに行くと磯で良く見かけることができるカメノテ。心臓が美味しい!?モウカザメ!モウカの星はどの地域で食べられているの?モウカの星の主な食べ方と味わいとは?磯部のあいつも食べれます!「イソギンチャク」どの種類のイソギンチャクが食べられているの?イソギンチャクを好んで食べる地域はどこ?イソギンチャクの気になる味わいは?観賞魚なのに!?「メダカの佃煮」なぜメダカを食べるのか?メダカの佃煮の味わいとは?まとめそもそも珍味とは何ぞや?珍味とは広義には食材自体の見た目と味が相反していたり、食材そのものが珍しいもののことを言います。異なる文化圏から見た場合に変わってるなと感じるものがあればそれも珍味と呼ばれるそうですよ。日本では三大珍味として、「うに」「このわた」「からすみ」が有名ですよね。釣りや磯遊びに行った時に、磯の割れ目からニョッキリと生えている不思議なものを見たことはありませんか?亀の手のようにみえることからそのままカメノテと呼ばれているこの生き物は、一見すると貝の仲間のようにも思えますが、実はカニやエビといった甲殻類の仲間なんですよ。カメノテはどこで食べられているの?日本全国の沿岸部で採取することができるので、昔から海に近い地域では食べられてきていました。近年ではスーパーなどにも並ぶようになってきており、主な九州や四国から出荷されています。カメノテの味わいとは?カメノテはとてもいい出汁が出ることから、主に味噌汁に入れて食べられています。亀の手のような部分ではなく根元の方が身なので可食部が少ないですが、甲殻類らしくカニやエビに近い風味が楽しめますよ!また、ほんのりと貝の味わいも感じることができ、濃い味わいは慣れると病み付きになるほどです!味噌汁の他にも酒蒸しや塩茹でにしても美味しいですよ売ってないなら採りに行く!カメノテの採取方法カメノテを採取するときはマイナスドライバーなどの硬いものでテコの原理を使って根元から採りましょう。素手で採取すると怪我をする危険があるので、軍手の装着もおすすめします。夏に大量発生するあいつ!「クラゲ」これはよく食べますよね!黒くてコリコリしているやつ!それはキクラゲ!クラゲとは別物!クラゲを食べる地域はど~こだ?中華料理での定番食材として、中国では普通に食べられてきました。日本では有明海の沿岸地域で漁獲されたクラゲが食べられています。食べれらるクラゲは〇種類!全てのクラゲが食べられるわけではなく、「エチゼンクラゲ」「ビゼンクラゲ」「ヒゼンクラゲ」「ホワイトクラゲ」「キャノンボールクラゲ」「チラチャップクラゲ」の6種類が主に食用として食べられています。クラゲの毒は食べても平気なの?食用となるクラゲは毒があっても人間にとっては無毒なようなものばかりです。クラゲの可食部は主に傘の部分で、この部位には毒がほぼ無いので安心して食べることができます。クラゲの食べ方と味わいとは?クラゲはコリコリとした独特の歯応えが特徴的です。透明な見た目のとおりクラゲそのものに味わいはほとんどないので、歯応えを楽しむものだと考えておきましょう。食用クラゲの種類によって歯ごたえが変わって特徴があるので、クラゲの食べ比べをしても楽しいかもしれませんね。主な食べ方としては酢の物や和え物にしたり、スープの具材にして食べられています。鳥なの?魚なの?「いかとんび・たことんび」とは!いかとんびとたことんびとは、それぞれイカとタコの口のことです。刺身や寿司ネタ、焼き物にしても美味しいイカとタコですが、その身を食べても口まで食べることはあまり無いですよね。産地として有名なのは石川県の能登や、新潟県の佐渡ヶ島などです。いかとんび・たことんびの「トンビ」はどこから来たの?イカやタコの口のことを「クチバシ」と呼ぶことを知っている方も多いのではないでしょうか。これはイカやタコの口が鳥のクチバシに似ているからですよね。とんびの名前の由来もこれと同じで、イカとタコの口が鳥のトビの黒いクチバシに似ていることからこのように呼ばれているんですよ。同じような理由で「カラス」と呼んだり、併せて「カラストンビ」なんて呼ばれ方もします。いかとんび・たことんびの味わいは?産地である能登ではいかとんびを串に刺して串焼きにしてまるで焼き鳥のように食べています。口の部分の筋肉なので非常に歯ごたえやよく、旨味が詰まっていて美味しいですよ。した弾力があり、お酒のお供に非常におすすめな一品です。味付けはシンプルに七味やマヨネーズだけで充分!!他にもボイルしたり燻製にしても美味しくいただけます。踊り食いとは踊りながら食べるという訳ではなく、魚を生きたまま食べることを指すんですよ。シロウオの踊り食いでは生きたシロウオを数匹掬ってそのまま口の中に流し込みます。春にしか成魚が獲れないので、食べられる時期も限られています。シラウオって生きたまま食べるんですね!おどろきです!「シロウオ」だよ?「シラウオ」とは別物だからね!よく姿や名前が似ていることからシラウオと間違わますが、シロウオとシラウオは全く違う魚なので注意してください。シラウオはとても弱い魚で水から出してしまうと直ぐに死んでしまうほど繊細なんですよ。▼シロウオの詳しい生態や特徴についてはこちら!シロウオ|シラウオと同種じゃない?!踊り食いで有名な透明の魚!生きたまま食べる「踊り食い」で有名な魚シロウオという魚をご存知でしょうか。シラウオ?いいえ、シロウオです。名前も姿も非常に似ており混同されてしまうことが多いのですが、シロウオとシラウオは実はれっきとし...シロウオはどの地域で食べられるの?シロウオは全国各地の河川で見られるので、特に河口付近の地域であればよく食べられていますよ。名物として有名なのは福岡の博多です。シロウオの踊り食いの味わいとは?シロウオの踊り食いの食べ方はいたってシンプルです。生きたシロウオをざるや網で掬い、酢醤油やポン酢に絡めてから流し込むようにして食べるのです。そのまま胃に流し込んでも良し、少し噛んでから飲み込んでもいいですよ。シロウオ本来の味わいや、ピチピチとした活きの良さを感じることができて、他の料理にはない独特の食べ応えですよ。カワハギは少し暖かい海に生息する魚で、日本各地に分布しているものの、多くは西日本で漁獲。...トピック性転換をする魚がいるって本当?魚の性転換事情をまとめてみた!魚のなかには性転換を行うものがいます。性転換といっても、自らの意思で性別を変えるのではなく、成長の過程でメスからオスまたはオスからメスへと変化を遂げます。...トピック自作ルアー入門編|揃えるべき材料と気になる作り方を設計図から解説!釣りをする方なら一度は考えた事があるルアーメイキング。自作したルアーで魚を釣ってみたい。将来釣りに関わる仕事がしたい。ルアーを売ってお金を稼ぎたい。綺麗なルアーを作ってみたい。魚とぴ(うおとぴ)では釣り、鮮魚、捌き方、料理をめぐる魚に関する情報を発信。