dag(クラッドカーカンス・ダーグ)2019年11月7日チョコレートが大好きなスウェーデン人。日々食べているFika菓子にも、チョコレート味のお菓子がたくさんあります。なかでも、Fikaに登場する回数が多いのが「クラッドカーカ(Kladdkaka)」です。ココアパウダーで簡単に作れる「クラッドカーカ(Kladdkaka)」スウェーデン人が愛してやまない、チョコレートケーキ「Kladdkaka(クラッドカーカ)」。「Kladd」は「ぐちゃぐちゃ」「べとべと」、「kaka」は「ケーキ」、つまり「Kladdkaka」は、「ぐちゃぐちゃケーキ」という意味です。見ただけではわかりにくいのですが、食べてみると「なるほど」とうなずける名前のこのケーキは、外はカリッとしているけど、中はやわらかくてねっとりとした食感。濃厚だけど、あとをひく味です。Wickman)さんが雑誌で紹介したことから、瞬く間にスウェーデンに広まったといわれています。彼女がパリのレストランで食べたチョコレートケーキに魅了されたことから誕生したのですが、スウェーデンに伝わることで、より手軽に材料が入手できて、かつ簡単に作れるココアパウダーを使ったレシピにアレンジされたというエピソードに、なんともスウェーデンらしさを感じます。dag(ショクラーデンス・ダーグ)」。11月は、スウェーデンの人たちのチョコレート愛を感じるテーマデーが続きます。これらのテーマデーに先駆けて、毎年10月の第2週末にストックホルムで開催されているのが、「チョコレートフェスティバル/Chokladfestivalen(ショクラードフェスティヴァレン)」。チョコレートの祭典です。ちなみに、今年は10月10日〜13日に開催されました。チョコレートフェスティバルの会場「Stockholmsmässan」2002年にスタートしたチョコレートフェスティバルは、当初4500人程度の来場者数でしたが、現在では世界各国から4万人以上もの人たちが集まる、一大イベントに成長しました。チョコレートの販売はもちろん、国内のパティシエやショコラティエが、テーマに沿ったオリジナルレシピで競い合うコンテストや、子どもたちによるクラッドカーカのレシピコンテストなど、毎回さまざまなイベントが開催され、来場客を楽しませてくれています。【ワークショップのお知らせ/11月23日(土)】クリスマスを待つアドベント(Advent)Fikaを開催します。2019年11月5日10月26日(土)は「プリンセストータ(Prinsesstårta)でFika」でした。9月28日はワークショップ「シナモンロールでFika」でした。満席・キャンセル待ち受付中【ワークショップのお知らせ/9月28日】「カネールブッレ(シナモンロール)作り」を開催します。2019年9月14日スウェーデンのFika菓子レシピは合理的で簡単。日本でも話題のスウェーデンのお茶文化「Fika」。MORE7月27日はスウェーデン文化に触れるワークショップ「サンドイッチケーキ作り」でゆったりランチFikaでした。MOREスウェーデンのFika菓子レシピは合理的で簡単。MORE満席・キャンセル待ち受付中【ワークショップのお知らせ/9月28日】「カネールブッレ(シナモンロール)作り」を開催します。9月28日はワークショップ「シナモンロールでFika」でした。MORE【ワークショップのお知らせ/11月23日(土)】クリスマスを待つアドベント(Advent)Fikaを開催します。Fika)を開催します。小さな7坪ハウスで、さまざまな活動を展開中。くらしとしごと、人とモノ、人と人──、いろいろなつながりを生む場所から、日々の仕事と暮らしをお届けします。〒171-0051東京都豊島区長崎4-15-16●InformationTel...03-6909-5466Mail...7tsubofika@kki.biglobe.ne.jp*Contactからもお問い合わせいただけます。▼7坪ハウス月曜日〜日曜日...10:00〜19:00*ワークショップ、レンタルスタジオなど、7坪ハウスのご利用日時は応相談。お気軽にお問い合わせください。Fika金曜日...14:00~19:00土曜日・日曜日...13:00~18:00*臨時休業する場合もございます。「Fika&イベントカレンダー」をご確認のうえ、ご来店ください。