RECOMMENDATIONヌガー・シュクル・スダキやわらかな歯触りのヌガー。素焚糖のやわらかな甘みがナッツとベリーを引き立てます。150°まで煮詰め(1)と合わせ混合するあらかじめオーブンで予熱しておいたドライクランベリー、ローストアーモンドホール、ロースト皮むきヘーゼルナッツホールを混合する。シルパットと、内側にバター(分量外)を塗ったセルクルを用意し生地を成形する。冷めたら、カットする。素焚糖のやわらかな風味そのままを味わって頂けるレシピです。新・東京パンガイドにてカーラ・アウレリアが紹介されました。《含蜜糖マルシェ》に新しくアイスクリーム、レモネードキットなどが加わりました。砂糖は甘みとしてもさることながら、しっとり感を持続させたり、もっちり感を出したりとパンを作る上で重要な素材です。「砂糖でパンが一層おいしくなる」をテーマに、含蜜糖で作ったパンの美味しさを皆様にお伝えするべく、こだわったパンを作り続けていきます。農作物に適した暖かい気候と豊かな土壌に恵まれる種子島で、さとうきびの栽培と安納いもの加工を行っています。口にしたときに種子島の自然がふっと頭に浮かぶような製品をお届けします。