春を代表する和菓子と言えば、桜にちなんだ桜餅が有名ですね。いう呼び名で2種類に分かれているのをご存知ですか?発祥した地域や作り方、形などに違いがあります。今回、この2種類の桜餅の違いや由来、簡単レシピをご紹介します。まとめ道明寺と長命寺の違い伝統的な京都の和菓子の流れに沿う桜餅と、江戸で生み出された桜餅で呼び方が分かれています。江戸発祥の長命寺が京都に伝わった際、伝統的な京都の和菓子に沿う形にアレンジされたそうです。大阪府藤井寺市には道明寺粉の名前の由来となった道明寺というお寺があります。門前で売り出したのがはじまりといわれています。元々は、参拝客をもてなすための菓子だったようです。そのおかげで、花見客が多数訪れ大盛況になったようです。スポンサードリンク簡単レシピ道明寺の作り方動画です。STEP1:熱湯、砂糖、食紅を耐熱ボールに入れて混ぜます。STEP2:1に道明寺粉を入れよく混ぜます。STEP3:ラップをかけ、10分放置します。STEP4:待っている間にあんこを丸めます。STEP5:10分放置した道明寺を混ぜます。STEP6:再度ラップをかけ2分レンジにかけます。STEP7:レンジにかけたあと15分程度放置します。STEP8:桜の葉を水、もしくはお湯で洗い、水気を切ります。STEP9:出来上がった道明寺を軽くもみます。STEP10:出来上がった生地であんこを包みます。STEP11:更に桜の葉で包んで完成です。長命寺の作り方動画です。STEP1:桜の葉を水洗いした後、水気を切ります。STEP2:白玉粉を水とよく混ぜます。STEP3:2に薄力粉と砂糖を加えよく混ぜます。STEP4:食紅を加えます。STEP5:お皿にクッキングシートを敷き、生地を薄く伸ばします。STEP6:電子レンジ500Wで1分温めます。STEP7:少し冷まして、クッキングシートから剥がします。STEP8:こしあんを丸めます。STEP9:こしあんを生地に乗せ巻き付けます。STEP10:桜の葉で包んで完成です。まとめ著者は、桜餅が京都から江戸に伝わったものだと思っていました。和菓子自体の発祥は京都だそうです。最新の記事たばじ1986年生まれ。大阪生まれ大阪育ちで大阪在住。週のうち6食はラーメンを食っている不健康系独身男。週末はテントを張ることから始まり、大半を自然の中で過ごしているが、ゲーム・マンガが好きでインドアな一面もある。Reserved.MenuHOMETOP。