お時間のある方は、読んでいただけると嬉しいです、、、。待ってました!皆さん大好きな肉ですよ!この肉たちが登場したときは、皆さんのテンションが一気にあがりました!(記事を書いていてもテンションが上がる!)手前の肉は何もしていない肉。奥の肉は、前日に赤ワインとセロリなど香味野菜に付け込んだものです。スーパーでお買い求めになる際は、牛もも肉300g程度のかたまり肉でOKです。これらを1時間ほど前に冷蔵庫から取り出し、肉を常温にしておきます。(これ重要!)全体に塩コショウをしっかり振って、いよいよ焼きます!まずは表面を強火で焼きます。することによって、肉汁が外に逃げるのを防ぎます。(これも重要)かたまり肉なので、中までは火が通りませんので、ご安心を。全体に焦げ目がついたら弱火にして、ゆっくりと肉全体に火を通します。片面2分ずつ向きを変えながら。この時にフライパンの上から熱がにげないように、アルミホイルで覆います。※ブログではなくレシピになっています(笑)その後バット等に移し、アルミホイルでふたをするようにして10分待ちます。ローストビーフづくりのポイントは「慌てない・むやみに肉に触れない」とのこと。おまちかね!いよいよ肉入刀!ここで会場にどよめきが!記事を書ているにもかかわらず、よだれが出てきます、、、。副菜も添えて鮮やかに!撮影タイム。この至福の表情、、、。自分たちでつくったローストビーフ。JardinChef新駿河氏も肉を切るまで、緊張していたそう。美味しくできてよかった!、、、食器洗いまでが料理ですね。今回も楽しく「オトコの料理教室2」終了できました。参加していただいた皆様、ありがとうございました!ぜひ、ご家庭でつくってみてくださいね!間違いなく株はあがりますよ~。「オトコの料理教室3」は2017年4月の開催予定です。詳細が決まり次第告知します!ちなみに僕も(妻が)自宅でつくってみました。藤岡木工所の広報など色々担当している浅野です。11/27(日)F-FURNITURE×JardinChef「オトコの料理教室2」が開催されました。シンプル看板でお出迎え。私のつたない挨拶でスタートです!まずは料理の基本「手洗い」から。この時期はノロウイルスなどの感染に配慮し、念入りに洗います。講師のJardinChef新駿河氏がお手本で人参のカット。素晴らしい包丁さばきでしたよ。こちらは「白いミネストローネ」。人参やセロリなど、この時期には嬉しい温かい具だくさんスープです。こちらは焼く前の枝豆とシラスのおにぎりです。今回はどこのスーパーでも買える冷凍の枝豆を使用しました。彩もよく、このままでも美味しそう!終始和やかな雰囲気での「オトコの料理教室2」でした。