豆類インゲン栄養価が高くバランスにも優れており、特にカルシウムや鉄分、亜鉛などのミネラルが豊富です。ソラマメ高血圧予防の効果が期待されるカリウムや、貧血予防に効果があるといわれる葉酸、鉄なども豊富です。スナップエンドウサヤエンドウのシャキシャキ感とグリーンピースの甘みを兼ね備えています。サラダや炒め物に人気の野菜です。食感をいかす茹で方のコツは、塩を入れ沸騰させたお湯に、強火のまま短めに茹でることです。青いうちに収穫したのが枝豆。ジャンボインゲン普通のインゲンと比べて約3倍の大きさがあり、筋が少なく食べやすい特徴があります。低カロリーで食物繊維が豊富。ビタミンAを多く含んでおり、がん予防に効果が高いといわれています。