Project(東京都中央区)は2019年7月2日、フードロス削減に向けた「福ごはんプロジェクト」を開始した。「福ごはんプロジェクト」は、日本橋浜町で定期的に開催されている「浜町マルシェ」で売れ残った食材の値引き販売や、それを活用して作った料理の提供を通じて、フードロスについて考えるものだ。当日は、プロジェクト開始の発表会「福ごはんパーティー」と共に、地元企業での「福ごはん」の販売、地元飲食店での「福ごはん料理」の提供、近隣の銭湯での「福ごはんの湯」の実施など、多角的な取組を行った。Project理事の水代優氏(写真左)は「今回のプロジェクトを機に、食のサステナビリティについて考え行動を起こしていただきたい」と語った。「福ごはんプロジェクト」の定期イベント化や開催エリアの拡大を検討しているという。けの体験プログラムなどを提供している。編集部0バックナンバーメルマガで記事を受け取るメルマガ会員限定で、ピックアップしたオンライン記事を毎日お届けします。以下でメルマガの登録ができます。購読申し込みで全記事が読める2018年4月号「SDGs×イノベーション」完売!会員になって購読すれば、バックナンバー全記事が読めます。PC・スマートフォン・タブレットで読める電子ブックもご用意しています。台頭するメディア・ビジネス2018年6月号インバウンド沸騰の先へ最新情報をチェック。会員規約プライバシーポリシーFAQお問い合わせ最新情報はこちら。最新「事業構想」が読み放題。会員の特典をもっとみる。