始動こんにちは、HOPMAN田代です。今日はまだ変化に気づきにくいかもしれませんが。一週間に一度、作業が進んでいく計画です。変化を楽しんでいって下さい。完成が楽しみ、楽しみ。本日のHOPMANのビールラインナップでは新たに2つのビールが登場です。(うしとら)半年ぶりの仕込みとなりました風神の登場です。Styleでシトラスアロマ良し、軽いクリスピー感良し、キレ良しと三拍子揃ったIPAです。夏の暑い時期にはやはりゴクゴクいけちゃうビールが飲みたくなりますよね。今回ドライホッピングに使用したSimcoeとCitraは最近アメリカから届いた新しいものなので、よりホップのフレッシュなアロマやフレーバーが感じられます。ホップヘッズの方々にはぜひ新鮮なうちに飲んでいただきたいです。いつもはこの風神と、それと対になるビール「雷神」を同時にリリースしていたのですが、今回はこの風神のみリリースです。IPAの雷神の方が人気が高かったのですが、最近では風神の方が人気のようです。モルト感よりもホップ感が求められているのでしょうか。人の好みもその時々で変わっていくので、私たちもお客様がそのとき飲みたいと思えるビールを造っていくことも大切だなと常々思っております。暑い日の仕事終わりに惜しげもなくガーっと飲んじゃってください。疲労回復に風神IPA、ご用意しております。(京都醸造/京都)ずっとやってみたかったビール。その想いが形になるまで2年以上の時間をかけ、ようやく実行に移すときが来ました。それは、ベルジャンスタイルのダブルIPA。酵母とホップという我々が愛してやまないビールの2種類の原材料の特徴を最大限に引き出したビールです。フルーティなベルギー酵母と柑橘や松といった風味のホップを下支えするよう、麦芽は100%ベルギー産を使用して控えにまわっています。調和と飲みやすさは我々のハウスイーストを使ったビールには共通するテーマなのですが、今回のビールでは酵母とホップのキャラクータが強く出たビールになっています。Columbus、Simcoeといったホップがその味わいをさらに強烈にしています。その結果、めくるめく味のジェットコースターがグラスの中に出現しました。これまでのビールの中で上品や繊細から一番遠い仕上がりとなりましたが、きっと楽しんでいただけることと思います。名前の由来:全くの偶然ではありますが、かの有名な配管工と同じ名前になってしまいましたこのビール、弊社の定番商品である一意専心と類似している印象がありました。アルコール感や贅沢に使った毬花(ホップ)の味わいはそれよりもしっかりとしているので、「ホッピーでがっつりした、一意専心の兄貴的なビール」というイメージでこの名が付けられました。彼に負けず劣らず人気者になれる。そんな気がする自信の仕上がりです。2.4どうぞ御賞味下さいませ。ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。本日のHOPMANのフードメニューの案内です。今日は私が厨房担当させていただくということで、一房一献のメニューがいくつか登場。スタッフが仕込んでくれていたので、作ったのは6年ぶりくらい。ビール感というより、食べやすい作りになっています。