関西薬膳びと「未病」という言葉をご存知の方は多くいらっしゃると思います。未病とは、病気では無いけれど、何となく「体がだるい」「疲れが取れない」「冷えを感じる」「胃腸の調子がすぐれない」など、体に何らかの不調を感じ、ほおっておくと病気に発展する可能性のある半健康、半病気の状態を指します。日本ではこの「未病」という言葉は最近になって広まり、知られるようになってきましたが、今から約2千年前に書かれたとされている中医学古典の「黄帝内経」にはすでに「未治病」の記載があり、病気として現れる前に治すという養生思想は現代の日本で改めてその真価が高まっています。健康な体から少しバランスが崩れた「未病」の状態を改善するには「人は食べ物で養われている」という原点に戻り、薬を飲む前にまず自分の食事を見直し、ちゃんと体質にあった食事を食べてバランスを整える(食養生)を実践しているのが「薬膳」なのです。3因地制宜(風土に合う食)の3つの事を大切にして食の選択をします。その方法は中医学、薬膳学の知識をもとに組立てられます。ここまでのお話でおわかりいただけたと思いますが、薬膳とは、ただ薬膳に使われている食材を使って料理するのではなく、中医学の理論に基づいて調理されていなければいけません。それにはやはり専門的な知識が必要なのですが、日本ではまだまだ薬膳のすばらしさが定着し始めて間がなく、更に関西では薬膳を学ぶ環境が少ないのが現実です。ある黒川眞妃子が、もっとたくさんの方に「薬膳」を知ってもらいたい、薬膳を学べる環境を関西に増やしたいと思い、立ち上げたのが「関西薬膳びと」です。薬膳とは日々の生活に取り入れるものですから、専門的な難しいことばかりであっても続きませんよね。手軽に、今より少し工夫するだけでプラスになるものもたくさんあります。薬膳を身近に感じていただけるように、一日料理教室や、食事会、薬膳の第一人者を講師に招いたセミナーなど、楽しいイベントを開催しています。関西薬膳びとのイベント等にご参加いただいた場合は、こちらのカードをお渡ししています。次回イベント参加のお申し込みの際、こちらのカードに記載されている番号をご提示いただきましたら、特典が受けられます。昆布だしと鰹だしを組み合わせて旨みアップ♪一番だしは煮物など、二番だしは炊き込みごはんなどに使用するといい感じ!しっかりだしをとることでお塩やお醤油をたくさん使わなくてもグッと深い味わいになります。...薬膳のプチ講座と五種類の薬膳茶の飲み比べ。...日本酒と薬膳コースで春の余韻を楽しみましょう。イベントの開催のご依頼を受け付けております。薬膳料理レシピ:鮭の美肌煮しっとり潤いと抗酸化は美肌には必要不可欠!どうぞお召し上がりください。ピーマン薬膳料理レシピ:キャベツのさっぱり和えキャベツは常食すれば虚弱体質改善や老化防止に役立つと言われています。A薬膳料理レシピ:金針菜・イカ・黒木耳のサラダ・中華風ドレッシング金針菜(きんしんさい)、いか、黒木耳(くろきくらげ)など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん気力を補うじゃが芋と鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。-楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。詳しくはこちらをご覧ください。薬膳が楽しめるお店お気軽に!お問い合わせこのサイトは株式会社モデストが運営しています。