]薄く伸ばしたパスタ生地にひき肉とポルチーニの具を包んだラヴィオリ。※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。・乾燥ポルチーニは粗みじん切りする。・スライスチーズは1枚を4等分の三角形に切る。ーボールに中力粉を入れ、<材料a>を加えてフォークで混ぜ、粉と卵がほぼ混ざってボールの内側がキレイになるまで手で5分程こねる。打ち粉(分量外)をした台に取り出し、なめらかになるまでこね、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。1の生地を打ち粉(分量外)をした台にのせて平らに伸ばし、パスタマシーンの大きい目盛りから生地を通し、順次目盛りを小さくしていって何度も繰り返し伸ばし、約13cm角に切る。(20枚)65mmのホテルパン1枚にタマネギ、ニンニクを入れ、混ぜ合わせて広げ、【設定1】で予熱後、加熱する。加熱完了後、3のホテルパンを取り出して<材料b>を入れて混ぜ、【設定2】で予熱後、加熱する。加熱完了後、4のホテルパンを取り出し、ホテルパンを斜めにして余分な油を寄せ、キッチンペーパーなどで取り除く。5のホテルパンに小麦粉を振り混ぜ、<材料c>を入れて混ぜ、【設定3】で予熱後、加熱する。加熱完了後、6のホテルパンを取り出し、20等分にする。2の皮に7のたね、スライスチーズをのせて三角に折り、端を押さえてラヴィオリカッターで縁を切り、20mmのテフロン加工ホテルパン3枚に並べ、霧吹きで全体をしめらせる。65mmの穴あきホテルパン1枚にカボチャをのせて、【設定4】で予熱後、加熱する。加熱完了後、9のホテルパンを取り出す。10、<材料d>をミキサーにかけ、65mmのホテルパン1枚に入れて【設定5】で予熱後、加熱する。加熱完了後、11のホテルパンを取り出す。8のホテルパンを【設定6】で予熱後、加熱する。加熱完了後、13のホテルパンを取り出して器に盛り、12のカボチャソースをかけてイタリアンパセリを添える。◆ラヴィオリの生地はパスタマシーンを使用して番号順に薄く伸ばし、正方形に切ること。◆カボチャソースが固い場合は牛乳などでのばすとよい。CORPORATION個人情報保護方針。