単純だけど、本当に甘い。その甘さも砂糖を加えたにんじんのグラッセのようなくどい甘さではない。にんじんしか使わないレシピなんだから。茹でたにんじんのようにうまみが抜けている訳でもない。この料理法はまさにプロセスがポイント。炊飯器に入れなくても、単にアルミホイルに包んだまま、茹でてみても良いようには思うが、多分違った結果になりそう。熱媒体が本レシピでは米+お湯に対して、お湯だけでは条件が違う。米からうま味の活性をもらっていかもしれない。茹でてみる方法は、実行する気がいまのところない。いうレシピ(レシピなんだろうか?)。表題のコメントのみでも充分に通じるレシピであって、何も今回のように写真付きで説明しなくてもいいんです。料理はプロセスが重要という私の持論にぴったりのレシピ例です。にんじんならば皮を剥かずにそのまま使ってみよう。この写真のにんじんは、スーパーで3本100円で売っている普通のにんじんなので皮を剥いた。そのままアルミホイルで写真のようにキッチリ包む。隙間がないようにピチッと包もう。このにんじんを研いだ米の中に放り込むだけ。これでお弁当の一品の準備が出来上がり。この週は淳思(高3)が受験中でいないため、いつもの四合ではなくて二合のみ。こんなに少ないと何か変だ。出来上がり朝起きて炊飯器を開けると、アルミに包まれたにんじんが、米の中に埋まっている。これをこのまま取り出して、カットするだけ。ナイフが、にんじんに「スッ」と吸い込まれるような軟らかさ。それでいてにんじんの角が出てキレイにおさまる。にんじん色が鮮やかである。