3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。味噌作りにご使用の場合は塩と混ぜれば(塩切こうじ)常温で1ヵ月保存出来ます。フライパンやグリルで焼くだけ。3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。3日かけて丁寧に手作りして仕上げた、ふっくらとした生こうじです。白味噌の甘さと赤味噌のこく、その両方のよさを合わせ持った味噌。当店自慢のベストセラー。塩分約5%の特甘味噌。箱入り5種類の味噌を箱入りでお得セットにしました。酵素が生きている生塩麹。酵素が生きている生醤油麹。