疲労にカブなどアブラナ科の野菜に含まれる辛味成分イソチオシアネートは、肝臓の働きを助けるとされています。体の中にたまった老廃物を排出するデトックス効果が期待できる、美容に役立つ野菜です。作り方かぶは皮をむき、ごく薄く切ります。並べて軽く塩をふり、しばらくおきます。容器にかぶを並べ、上に赤唐辛子、昆布をのせます。みりんと塩をふりかけ、軽めの重しをします。1日目から食べられます。冷蔵庫に入れて1週間ぐらいもちます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。