RSS今回はGoodLuckCoffee青柳さんへのインタビュー最終話の第3部です。自分のお店のイメージを膨らませていった青柳さん。情熱的な焙煎会社さんとも出会い、いよいよ開業準備も本格化していきます。カフェや飲食店を開業するには、出店地やメニューの他にもお店の名前や細かな内装など、決めることがたくさんあります。それまでの漠然としていたイメージを具体化していく作業は、とてもワクワクする反面、悩む場面も数多くあります。全体としての雰囲気が、自分のイメージに近づくのかもしれません。青柳さんのカフェオーナーとしての体験から自分のイメージや、作りたいモノ・コト等をどう具体化していくかを伺います。それでは、インタビューをお楽しみください。・家具へのこだわりがお店の雰囲気を創り出す・お店の名前はどうやって決めたの?・実はもう1つ、お店の名前の有力候補があった・準備の中で一番悩んだ事とは?・開店直後は不安な日々だった。やって乗り越えたか?・今はもう不安はない。オーナーバリスタ音楽学校時代に訪れたイギリスで、カフェの魅力を発見しその道へ、しかし1年後やむなき事情で家業の造園業を引き継ぐことに。たび重なる葛藤を乗り越え、約10年の時を経て再びカフェ業界へ。情熱を持つ人々との出会いに支えられ、故郷に地元初となるコーヒースタンドを開業。異業種に転職青柳拓郎さん飲食起業この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブGoogle+PocketfeedlyEp029.唐澤頼充さん(第1部)にいがたレポ立上げの舞台裏、市民参加メディアへの着想と初期の戦略についてEp027.青柳拓郎さん(第2部)カフェ修行の日々と情熱的なパートナーとの出会いRECOMMENDこちらの記事も人気です。2017.3.5Ep033.三浦大輔さん(第1部)旅に出たくて会社を辞めた。公式アプリ・配信サービスピックアップ記事Ep039.長部茂幸さん(後半)プロ農家になるまでの道のりと、次世代農業への挑戦Ep033.三浦大輔さん(第1部)旅に出たくて会社を辞めた。ゲストハウスの魅力に出会うEp028.青柳拓郎さん(第3部)自分のやりたい事を具体化するためにはEp025.青柳拓郎さん(第1部前半)やりたい事をみつけたのに、やむなく家業へ。葛藤と挑戦のはじまり。