データ●全窒素は低いのに、アミノ酸値が高い。テアニン割合は、アミノ酸のほぼほぼ半分。繊維は高く(窒素と連動)、カテキンはまあ普通。このようなお茶のデータをどう解析すべきか。粗揉機を28回転まで落とせる事にした事で、お茶の揉み込みが一段階変わった。≫プロフィールAuthor:Na-RU静岡でお茶の技術的な仕事に関わりながら、その調査データをグラフにする事を無常の楽しみとしている変な奴。2013年4月1日から2015年3月31日まで、お茶の町、川根本町でお仕事をさせて頂き、無事円満退社。広域担当となったが1年で組織改編の波で首となり、2018年4月1日からは、中遠・西部地域での活動に移行。仕事の実態がドンドン山のお茶から遠ざかっている今日この頃。