続・暑中お見舞い申しあげます。製造業の友人達からよく聞かれるのが「なぜ?伯方の塩なのか?ほかにもいっぱいこだわった塩があるじゃない。」そのたびに「愛媛にある企業を応援するのが愛媛県人たる僕の譲れないところ。「たしかに輸入岩塩で作っているのは否めないが、瀬戸内の海水で一回戻して塩に精製する。愛媛愛だよ!」と自信満々に答えます。伯方の塩の回し者でも何でもありませんが、百歩譲っても愛媛産なのです。前略シリーズには『明浜工場』のものを使用。ここ最近は20kgの業務用を製造していないので1kg入りの不経済(少し高価(笑))なのを使用しています。「八幡浜からほど近い明浜町の海水で戻された塩を明浜工場で作っているから。」そう、『南伊予』なのです。見学に行ってきました。作られている貴重な塩。なんと!瀬戸内の海水のみで製造!すげーーーな!!!早速、買って帰って使ってみた。