最初のお皿は、こんにゃくの田楽です。以下同じ)かるいジャブという感じの甘味噌とこんにゃくの食感がよいですね。食べ終わる頃のタイミングで、おつぎは、れんこんの肉詰め。カレー風味の肉詰めとれんこんのサクサク感を味わいます。つづいては、えのきの豚肉巻き。これまた、えのきのしゃきしゃき感と豚肉の相性がいい感じです。我が家のみんな大好き......という一品が、うに小餅。お餅がほどよく柔らかくなっていて底のほうはこんがり焦げ目がつき、カリッとしています。(これ、大好きで家でも作ります。)そして、つづいては、ピーマンの肉詰め。肉詰めの上に添えられているのはトマトケチャップですね。肉と野菜系のバランスがほどよい感じ。お肉のあとで登場したのはえびの塩焼き。添えられたレモンを搾ってあっさりいただきます。このあたりで、ちょうどコースの半分を通過。牡丹園」大阪梅田エスト店の絶品の広東料理のつづきをご紹介します。いままで食べた料理の数々で興奮した胃袋を、いったん落ち着かせるような、優しい味の煮込みです。くずあんのとろみ具合がバツグンです。直球ど真ん中という味付けですね。した衣と海老の塩梅も絶妙です。卵白と牛乳の炒め物(蟹肉と鶏、海老ミンチ入り)S・1890円。これも上品な甘みと旨みが口の中で優しく広がって行きます。フレンチのような一皿です。この和えそば、おそばとネギだけという超シンプルな料理ですが、この味付けと軽やかで香りのいい油のおかげであっという間に胃袋に収まります。これも卵のふんわり感がたまりません。取り分けたお皿から、いつの間にか消えています。八角の香りがほのかに漂う一品。納まるべきところへ納まってくれます。そんなわけで、計11品。>>Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。