ひまわり知っとく健康コラムお問合せおすすめ今日のにっこりひまわりたぬきそば〔5975〕2019/08/252019年8月25日(日)晴れこの写真を見て、きつねそば、と思った方は関東人で、たぬきそば、と思った人は関西人。人口に膾炙する関西と関東の違いアルアルなので、ご存知の方も多いと思います。うっかりすると、忘れてしまう。今朝の僕はうっかりしてて、たぬきそばを注文したらこれが出て来たので、びっくり。僕は、天かすが乗ったお蕎麦を想像していたのである。関空へ向かう朝、この駅の「南海そば」で、朝食を食べたんですね。注文したのが「たぬきそば」。関東では、たぬきそば、というと、天かすが乗ったお蕎麦で、このように油揚げが乗ったお蕎麦はきつねそばだ。うどんだろうがそばだろうが、天かすが乗ってたらたぬきで、油揚げならきつね。ところが、関西では、油揚げが乗ったうどんはきつねうどんだけども、油揚げが乗ったお蕎麦はたぬきそばなので、ある。なんと、きつねそばやたぬきうどんは、関西には存在しないのである。それでは、天かすが乗ったうどんをどう呼ぶか。半世紀前、うちの近所に二十四万石といううどん屋さんが開店しました。高知で初めての、手打ちうどんの店。画期的で衝撃的だった二十四万石の登場は、うちの近所のうどん文化に革命をもたらした訳だが、そのメニューにあったのが「ハイカラうどん」。少年だった僕は、その時、ハイカラうどんというものの存在を知ったのであった。今朝の南海そばは、立ち食い。みたいな田舎では、お客さんの回転もそんなに早くないので、立喰いというものが存立しにくいですよね。都市部に最近増えたのが立ち飲み屋さん。実は、昨日の夕食は、阪急蛍池駅前の「ホルモン天国」という立ち飲み屋さん。近所に、ちゃんと座って飲食できる「ホルモン天国」があるんだけども、駅前にあるのは、立ち飲み。