自家製サーターアンダギー1997.11.21サーターアンダギーってご存知ですか?沖縄のドーナツのような揚げ菓子です。子供の頃両親が沖縄小料理屋に出掛けた帰りのお土産がいつもこれで、とっても楽しみにしていました。本場の沖縄料理を頂きうれしかったのを思い出します。女将さんは白髪の大変美しいおばあさんでした。私もいよいよ小料理屋デビューだわと思っていた矢先に彼女は沖縄へ帰ってしまい、残念でなりません。サーターアンダギーは結構ごつごつして大ぶりなのですがしっかりと中まで火が通っている、それでいて全然油っぽくないんです。甘みも何処か香ばしく懐かしい味です。ほんとのレシピは知らないのでドーナツを小さ目のボール状に作って真似してみました。いくつかはシナモンをふって。アッサム紅茶とともに。桜が咲く前に散策して立ち寄ったお茶の時間。今日は銀座にヨガをしに出掛けました。