いつもなら麺の硬さを「硬め」でお願いするところ、今回言い忘れて「普通」になったのですが、特に柔らか過ぎてイヤという感じは全くなかったです。スープを一口、また一口とすすって、思わずニヤリ。なんとなく「龍王」とスープの方向性が似てますね。言い換えると、めっちゃ大好きな味でした。言うと、あちらの店より少し濃いというか、少し塩が効いてるかな?戸畑みんずのレビューを見ると「時々スープが塩辛い」と書かれていたし、店員さんもそれを自覚してるのか、ラーメンを持ってこられた直後に「スープが辛かったら言ってくださいね~」と言われました。別のお客さんにも同じことを言われてたのですが、もし辛いと申告したらどうするんだろ。何かでスープを薄めるのかな?私が今回いただいたスープは気になる辛さではなく、むしろバッチリ。チャーシューというよりも巨大な、「ステーキハム」と言ってもいいほどの厚さがある肉。これが「みんずラーメン」には2枚入ってました。食べごたえがありました。戸畑に来てラーメンを食べる際の強力な選択肢が一つ増えました。※2016年追記:みんず戸畑店は現在「休業中」とのことで、再開の目処は立ってないようです。