ミスって先に小石を置いてしまいました...。次に、砂糖衣を炒って作ったというアーモンドダイスの小石を撒いていきます。ここでは石庭っぽく、緑色と灰色の両方の小石を混ぜ合わせるのがポイントですが、あおきちのスクランブル交差点はこの後、まさかのモザイク状に。緑色と灰色、混ざってない...。笑あまり強く置くと沈むので、そーっと置きます中央の石が渋谷スクランブル交差点の中心ってイメージしました続いて、大きな石を並べていきます。実はこの石、本物そっくりですが、なんと羊羹でできてるんです!しかも、それぞれちょっとずつ色が違っていて、全部で3色展開。白っぽい石は白ごまを混ぜていて、薄い灰色のものは健康的な竹炭を使用。黒い石には、黒ごまが練りこまれているそうです。一乗寺中谷のご主人こだわり抜かれた石の色味や、先ほどのアーモンドダイスについて、「一乗寺中谷」のご主人は「いろいろな石庭を見て、試行錯誤しました」と語ってくれました。みなさんはあおきちを反面教師に、ぜひまっすぐなキモチで“石庭らしい石庭”を作り上げてください!完成した渋谷スクランブル石庭。気づけばプチ禅なキモチに仕上がれます。思いきや、完成前に砂紋を描き足しています......。最後に、緑色のうぐいす豆と黒豆をバランスよく置いて、粉砂糖を振りかければ完成!見てください、最初は渋谷スクランブル交差点とかいってたのに、もうどっからどう見ても立派な石庭。大ぶりな印象なのにどこか荘厳。中央にどっしりと置かれた石も、風流に見えてくるのはなぜでしょうか...。スプーンがひっかからずにすくえますさっそく食べてみると、緑茶味のティラミスとほわほわなクリームが口の中ですーっと滑らかに広がります。スプーンで持ち上げた時もそうでしたが、生地に全然ひっかからない。絹ごしです...!ちなみに、こちらは少々大ぶりのため、おなかを空かせていくのがオススメですよ。アーモンドダイスのざくざくとした食感を楽しみつつ、3種類の羊羹で程よい甘さに身をゆだねるなど、楽しみ方はさまざま。石庭といえば、ひとつの空間にそれぞれ意味をもった石が点在していて、いろいろな角度から楽しめるもの。場所によっていろいろな味を味わえるなんて、石庭スイーツの楽しみ方もまるで石庭そのものみたいですね。静かに“プチ禅”なキモチを受け止めるあおきちそして何より、身体中の力を抜いて、ただ心を無にしてクリームに砂紋を描く瞬間。すべてが絹ごしな生地とクリームと向き合い、そのおいしさをただ実感する瞬間。......あれ、これって日常のなかでたまに訪れる“プチ禅”じゃないですか?人は坐禅を組んで“禅”を目指し、スイーツと向き合う時に“プチ禅”を迎える。どちらも“その道に打ち込む”という意味では、重なる部分があるのではないかと思います。冬の京都、散りかけの紅葉も楽しめました。言い換えれば、普段はあまり親しみのない禅の思想や坐禅も、ひょっとしたら自分の人生と大きな共通点があるのかもしれない...。そんな魅力に気づく瞬間を、冬の京都では見つけられるはずです。