99作り方:1.メバル1尾は、うろこをとり、えら・内蔵をとり、皮目に、十字の包丁を入れる。2.容器に昆布をしき、メバルをのせて、酒と塩をふりかけ、蒸し器に入れて、強火で10~15分蒸す。蒸し上がり直前に椎茸を入れる。3.器にめばる・しいたけ・青ゆでした春菊を盛り合わせ、れもんを添える。メバルの酒蒸しの作り方・レシピの感想とアドバイスメバルは腹がきれいなので内臓はそのままがいいよ。エラはとつてね(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。