Recipe"スタートしました。詳しくはリチャレンジ・パートナーズページをご覧ください。(2013年6月1日更新)●お酒に合う一品はこれ!B級グルメのレシピをご紹介します。簡単にできるので是非つくってみてください。[デザート]久しぶりのデザートメニューです。作り方はかなりジャンクで駄菓子感覚でお楽しみください。甘さもころよく3時のおやつなどにもお奨めですよ。【調理法】1バナナを3等分に切る。2コーンフレークをビニールに入れて砕く。3ボウルに薄力粉、卵、水を入れて混ぜる。4バナナを3、4の準備まぶしたら170度の油で揚げる。5ボウルに★を入れて混ぜホイップクリームを作る。6器に4を盛り付け、5のクリームをかけたら出来上がり。表面はさくさく食感があってとても面白いです。加熱するとバナナの甘さも増して美味しいんです。レモンを加えたホイップクリームのさっぱり感もなかなかです。[デザート]久しぶりにスイーツメニューを作ってみました。ラスクを一口サイズに割ってチョコをコーティングさせただけなんですけどね。【調理法】1ラスクを一口サイズに割る。2チョコをボウルに入れてレンジで溶かす。(少しずつ溶け始めるころを見計らい出す。沸騰すると上手く溶けないので要注意)3ラスクに溶けたチョコにつけてバットにのせる。冷蔵庫で30分程度固める。4器に盛り付けパウダーシュガーをかけたら出来上がり。想】ちょっと冷やした状態の方が甘みも抑え気味になり美味しいですね。あっ、今回はブラックチョコで試しましたが、次回はホワイトチョコでやってみたいですね。Thingsのパンケーキのもとをいただきましてなんとなくの雰囲気で作ってみました。【調理法】1耐熱容器にラズベリー、砂糖を入れてラップをしたらレンジで加熱する。ラズベリーを軽くつぶしたら粗熱を取る。2ボウルにパンケーキのもと、水を入れて混ぜる。3ボウルに生クリーム、はちみつ、レモン汁を入れてホイップ状に混ぜる。4フライパンにバターをひき2を入れて両面を焼く。5器にパンケーキを盛り付け、1のラズベリージャム、3のホイップクリームをのせる。パウダーシュガー、つぶした胡桃をかけたら出来上がり。想】このパンケーキのもとは牛乳を入れず、水で作れてしまうんですよね。風味と甘さがころよいバランスでとても美味しかったです。普通のパンケーキのもとでも作れますので是非お試しください。[デザート]残暑厳しいこの季節、冷やしたプチトマトをデザート風にいただけるメニューを作ってみました。プチトマトを茹でると甘さも増して美味しいデザートになるんですよね。はちみつのスイート感もあいまって、、、ちょっとしたおつまみにもいいですね。【調理法】1鍋に熱湯をはり、プチトマトを入れて5分程度茹でる。冷水につけて皮をむく。2ボウルに赤ワイン、はちみつを入れて混ぜる。1を入れて冷蔵庫で30分程度冷やす。3器に盛り付け出来上がり。想】プチトマトをアイスクリームになどのデザートにトッピングしてもいいんですよね。食欲増進にももってこいですので是非お試しください。[デザート]さてこれまでも何度か登場したダブルシリーズ、果物を実とジャムを一緒にのせたちょっとうれしいデザートです。今回はお気に入りの果物、キウイです。毎朝欠かさずいただいているのですが、ケーキ風にいただくと雰囲気も変わっていいですね。【調理法】1ボウルに生クリーム、はちみつ、レモン汁を加えてホイップ状になるまで混ぜる。1個は軽くつぶしてはちみつと一緒にボウルに入れる。ラップをしてレンジで加熱する。3もう一つのキウイは小さく切る。4ぱんをオーブンで焼く。5パンに2、3をのせてホイップクリームをかけたら出来上がり。想】あっ、今回も市販のパンを使っていますがチョコマーブル系のものをさくっと焼いていただきました。いったパンはバターの香りもよろしく美味しいんですよね。[デザート]マンゴー初登場です。いただきもののマンゴーを使って簡単なデザートを作ってみました。マンゴーの味に覚えがなかったのでこの機会にいただけて何よりです。ものにもよりますが、熟した柿、桃を足して割ったような感じですかね?違います?でもとにかく甘かったです。【調理法】1マンゴーを2等分する。半分はさいの目状に、もう半分は小さく切る。2ボウルに小さく切ったマンゴー、はちみつを入れてラップをしたらレンジで加熱する。その後ペースト状にしたら粗熱をとる。3ボウルに生クリーム、レモン汁、はちみつを入れる。混ぜてホイップ状にする。4イングリッシュマフィンをオーブンで焼く。5トーストに2のマンゴージャム、1のマンゴー角切りをのせホイップクリームをかける。器に盛り付け出来上がり。想】マンゴーづくしのデザートですね。マンゴーもホイップクリームも甘く、甘党にはたまりませんね。[デザート]クッキーにココアパウダーとチョコを練りこんだクッキーです。市販のクッキーに比べたらちょっと・・という感じですが、ちょっとしたおやつでいただく分にはノープロブレムですね。・チョコ:1枚(調味料)【調理法】1ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り砂糖を入れる。2溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。3薄力粉、ココアパウダー、砕いたチョコを加え混ぜる。4クッキングペーパーの上に適当なサイズにしてのせる。5170度のオーブンで30分程度焼く。6パウダーシュガーをかけて器に盛り付けたら出来上がり。想】さくっというより、かりっという食感のクッキーですね。[デザート]いやー、最近はスイーツの紹介率が高いんですよね。手間がかかるものとこれまで思い込んでいましたが、なんともお手軽で、ずぼら流にもってこいのレシピがたくさんあるんです。今回のチョコケーキには、市販の栗甘煮をトッピングしてみました。・ヨーグルト:50cc・生クリーム:大さじ1杯(調味料)【調理法】1ボウルにチョコを入れて湯煎して溶かす。2ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてよく混ぜたら栗甘煮を加える。3型にクッキングペーパーを敷き、2を入れて170度のオーブンで30分程度焼く。4ボウルにヨーグルト、生クリームを入れて混ぜる。53を小さく切り器に盛り付ける。4をかけたら出来上がり。[デザート]こしあんが残っていまして何かに使えないかと思いちょっと考えてみました。ケーキなど手のかかるものはちょっと・・と思いパンケーキ風のどらやきで、、こしあん、アイスと甘い素材が重なるので、キウイで酸味をプラスしました。・キウイ:1個(調味料)【調理法】1ボウルに★を入れて混ぜる。2フライパンにバターをひき1を入れて焼く。32にこしあん、アイス、キウイを入れて包む。器に盛り付け出来上がり。想】バターの香りがいいんですよね。あとやっぱりキウイを加えたのは正解です。甘さをころよく抑えてとてもいただきやすい仕上がりになりました。[デザート]そうだ、あんぱんっぽいスイーツを作りたいなあ、と思い思いついたのがこれ。パンを作るのはちょっとお手間なので、市販のパイ生地を。あんこだけだと甘ったるくなるのでいちごで酸味を加えてみました。・卵:1個(調味料)【調理法】1パイ生地シートを三角形に切る。いちごのへたを取り2つに切る。2パイ生地にあんこ、いちごをのせて丸める。3生地の表面に卵黄を塗り200度のオーブンで10分程度焼く。器に盛り付け出来上がり。想】パイ生地のサクサクとした食感の中にあんこといちごがころよく入っていて、とても満足できました。奮発していちごを使ってよかったです。[デザート]スーパーに行くといちごの存在はいつも気になるんですが、ちょっとお高めで躊躇するんです、、今回は思い切って購入してみました!いちごを砂糖と一緒にチンすればあっという間にいちごジャムが。【調理法】1いちごのへたをとり2つに切る。ボウルに入れて砂糖も加えラップをしレンジで加熱する。2イングリッシュマフィンにバターを塗りオーブンで焼く。3ボウルに生クリーム、レモン汁、砂糖を加えて混ぜる。42に1、3を塗り器に盛り付け出来上がり。想】いちごジャムに加えホイップクリームを加えるとなんとなくおしゃれなデザートになるんですよね。[デザート]またまたスイーツです。強引にフルーツ缶とチョコアイスを盛り付けてしまいました。ベースはホットケーキですのでトッピングはお好みでなんでもよいですね。甘いもののお好きな方であればペロリといただけてしまいますね・・・私はちょっと無理でしたが。【調理法】1黄桃を適当なサイズに切る。2ボウルにホットケーキミックス、牛乳を入れてまぜたらみかんを加える。3フライパンにバターをひき2を入れて両面を焼く。4器に盛り付け、1、チョコアイスをのせ、ココアパウダーをかけたら出来上がり。想】ホットケーキミックスにみかんを加えて一緒に焼くことでみかんの甘さが増して美味しいですよ。個人的にはチョコアイスがホットケーキの熱で溶けた感じが気に入りました。[デザート]ビスケットをホワイトチョコでコーティングしただけのやっつけスイーツなんですけどね。ビスケットもチョコも美味しいんですが、一緒にいただくとなおよしです。ビスケットの砕き具合よって食感も変わってきますのでお好みの仕上がりに。・ビスケット:適量(調味料)【調理法】1ビスケットをビニールに入れて麺棒で粗めに砕く。2ホワイトチョコをボウルに入れて湯せんする。そこに1を加えて全体に混ぜる。3クッキングシートをしき、2をスプーンで掬ってシートにのせる。4冷蔵庫で30分程度おき固める。器に盛り付けたら出来上がり。想】ホワイトチョコより苦みの効いたブラックチョコのほうが甘さ抑えめでよいかもしれません。甘いのが大好きの方はこれでもいいですね。[デザート]オレオを使ってお手軽ケーキを作ってみました。【調理法】1オレオ1パックを袋に入ったまま麺棒でたたきつぶす。2ボウルに1、牛乳を入れてラップをする。3オレオをもう一袋を粗目につぶす。4ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜる。3、ホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。型に入れて170度のオーブンで20分程度焼く。5ボウルに生クリーム、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる。64を切り、器に盛り付け5をかけたら出来上がり。想】ケーキがもちっとした仕上がりになりとてもいい感じの出来になりました。一からガトーショコラを作るのは・・と思う方にはお奨めです。[デザート]パイ生地でチョコを包んで焼いてみたんですが、むむむ、、ロッテのパイの実ができてしまいました。パイ生地にはバターがしっかり練りこんであるので香りも立ち、サクサク感にびっくりです。・ココアパウダー:適量(調味料)【調理法】1板チョコを折り目通り格子状に割る。2パイ生地シートを常温で柔らかくする。3麺棒でのばし、チョコを挟めるサイズに切る。4生地にちょこをのせ端をフォークの先を押し当てて留める。5天板に4をのせて200度のオーブンで15分程度焼く。6器に盛り付けココアパウダーをかけたら出来上がり。想】これはGOODなお菓子です。チョコをホワイトチョコに代えてみても面白いかもしれません。お菓子といえば手間ひまかかりそうなイメージでしたが、そうとも限らないんですね。[デザート]簡単お手軽にクッキーができるというレシピをみつけチョコクッキーを作ってみました。小麦粉とバターと卵黄でさくっとできてしまうんですね、いやー、最近お菓子作りにはまり始めてしまいました。【調理法】1ボウルにバターを入れてレンジで加熱する。2粗熱を取ったら、卵黄、砂糖を加えて混ぜる。その後、薄力粉、砕いたチョコを加える。3天板にクッキングシートをしき、スプーンで2をのせる。4170度で30分程度焼く。5ココアパウダーをかけて器に盛り付け出来上がり。想】お菓子作りをして改めて感じるんですが、砂糖や糖分の量がえらい多いんですよね。[デザート]市販のあんぱんを使ってちょっとしたデザートを作ってみました。焼いたあんぱんにホイップクリームとみかんをトッピングしただけなんですけどね。あっ、あんぱんを焼いたのでホイップクリームがちょっと溶けてしまいました。・・でもあんぱんは焼いていただくほうがおいしいんですよね。【調理法】1ボウルに生クリーム、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。2あんぱんをオーブンで焼き2等分に切る。3あんぱんに1のクリーム、みかんをのせて器に盛り付け出来上がり。想】あんぱんの表面とごまが焼けた香りがいいんですよね。あんこの甘さとみかんの酸っぱさのバランスもなかなかです。[デザート]クリスマスということで、初ホールケーキにチャレンジです。・バナナ:2本(調味料)【調理法】1ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵を入れて混ぜる。その後、つぶしたバナナを加える。2炊飯器の内側にバターを塗り1を入れ電源を入れる。330分程度で焼きあがる。釜からだし粗熱を取る。4ホワイトチョコを湯煎で溶かし3に塗る。冷蔵庫に入れて1時間程度冷やす。器に盛り付け出来上がり。想】スポンジにもう少し酸味のある果物なんか加えてみてもよかったかもしれません。[デザート]はいはい、またマクロビ風の野菜を美味しくいただける一品です。さつまいもをマッシュして丸めて焼くだけなんです。入れ物を工夫するだけでおしゃれなスイーツになるんですよね。甘さも程よくティーブレイクにちょうどよいですよ。【調理法】1さつまいもの皮をむき小さく切ったらボウルに入れる。ラップをしてレンジで加熱する。2粗熱を取って生クリーム、はちみつを加えてマッシュする。3小さく丸めてごまをのせ、卵黄を塗る。4200度のオーブンで焼き器に盛り付け出来上がり。想】スイートポテトのナチュラルな甘さが心地いいですね。[デザート]またデザートメニューです。今回はゼラチンを使ってコーヒーゼリーを作ってみました。市販のコーヒーゼリーだと甘いんで、ブラック無糖コーヒーでゼリーを作り、ホイップクリームで甘さを加えてみました。大人のデザートですね。【調理法】1ボウルにインスタントコーヒー、お湯を入れて溶ししばらく冷ます。2別のボウルに水大さじ3杯、ゼラチンを入れ混ぜる。その後1に加えてゆっくり混ぜる。3器に入れて冷蔵庫で3時間冷やす。4ボウルに生クリーム、砂糖、レモン汁を入れて混ぜホイップ状にする。5コーヒーゼリーに、ホイップクリーム、ココアパウダーをかけたら出来上がり。想】ゼラチンを入れてゼリーを固めるのにちょっと苦労しました。苦味の効いたゼリーはなかなかよかったです。ブランデーなど加えてみてもよいかもしれませんね。[デザート]さて、また甘味シリーズです。食欲が無いからか、甘いものに惹かれるんですよね。【調理法】1キウイの皮をむき輪切りにする。2ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、卵、牛乳を入れて混ぜる。3フライパンにバターをひき2を入れて両面を焼く。4器に3を重ね、間にバターを塗る。ホップクリーム、ココアパウダーをかけキウイを添えたら出来上がり。想】パンケーキというより、生クリームの甘さとキウイの酸っぱさがなんともいえず美味しいんです。デザートレシピが頻出しそうです。[デザート]暑さに負けてまたデザートメニューの登場です。うちにはヨーグルトと生クリームが常備されているのでシャーベット風に凍らせてみました。生クリームを泡立てるのがお手間、という方、レモン汁を少し加えてみてください。あっというまにクリーム状になりますよ。【調理法】1ボウルに生クリーム、レモン汁を入れて混ぜて泡立てる。21にヨーグルト、はちみつを入れて混ぜたら冷凍庫で30分程度冷やす。3ころよく固まったら器に盛り付け、白桃をのせて出来上がり。想】ヨーグルトに生クリームを加えることでマイルドな仕上がりになるんです。[デザート]この暑さで冷たいものがいただきたくなって仕方ないんですよね。甘くなりすぎないようにヨーグルトの酸味とチョコの甘さを組み合わせてみました。あっ、クリスピーチョコを使うことでピーナッツの食感も楽しめるんですよねー。【調理法】1ボウルに砕いたクリスピーチョコ、熱した生クリームを入れてチョコを溶かす。21の粗熱が取れたらヨーグルトを入れて混ぜる。3冷凍庫に入れて1時間程度おきシャーベット状になったら取り出す。4器に盛り付けココアパウダーをかけたら出来上がり。想】あまりカチカチに冷やす前に取り出すのがポイントですね。まあ今回は固まるまで待てずに出してしまったんですが・・結果オーライでした。[デザート]久しぶりの一手間かけたデザートを作ってみました。手間のかかるホイップクリームなんですが、レモン汁を少々加えるだけであっという間に出来上がってしまう裏技を使い簡単に仕上げてしまいました。【調理法】1クリームチーズをしばらく常温においておく。2ボウルに生クリーム、砂糖を入れたらレモン汁を少々たらして混ぜてホイップ状にする。クリームチーズも加えて混ぜる。3コップにコーヒーを入れたら熱湯を少し入れて溶かす。その後ブランデーを加える。4器にカステラを敷き3をたらして染みこませる。その後2のクリームを重ねる。これをもう一回繰り返す。5最後にチョコをのせココアパウダーをかけたら出来上がり。生クリームのクリームチーズがとても濃厚です。量を作りすぎた感が否めず・・まあデザートレシピはたまにしか登場しないのでさじ加減は多めにみましょう。[デザート]いやー、かなり久しぶりのデザートメニューですね。以前テレビ番組の「3分クッキング」で紹介していて始めは栗ようかんかと思って見ていたらさつまいもチョコだったんです。作り方は意外と簡単で面白いのでお試しくださいな。・板チョコ:2枚(100g)・生クリーム:50cc・ココアパウダー:適量(調味料)無し【調理法】1さつまいもをラップで包みレンジで加熱し柔らかくする。21を縦に2等分しスプーンで身をくり抜く。ボウルに入れてマッシュする。3別のボウルに板チョコを砕いて入れる。温めた生クリームを入れてチョコを溶かしながら混ぜる。4バットにオーブンシートを敷き、3を流し入れたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。5一口サイズに切り、器に盛り付けココアパウダーをかけたら出来上がり。想】さつまいもとチョコの甘みとココアパウダーの香りがとてもいいんです。[デザート]かなり久しぶりにデザートレシピを作ってみました。いってもおさつチップスに湯せんしたチョコをつけただけなんですけどね。さつまいもの甘さもあるのでチョコは端に少しつけるだけで十分ですよ。[デザート]ついにカクテルメニュー登場です。一時期カクテルにはまっておりましてシェーカーやリキュール類も揃えてあるのですが最近はご無沙汰でした。今回はラッシー風アルコールということで果実と乳製品にウォッカを加えた女子向けのカクテルです。アルコール抜きでも美味しいですよ。[デザート]久しぶりのデザートです、それも初?和菓子です。あんこの甘さはしつっこくないので好きなんですがそれでももう少しさっぱりいただきたいな、と思いビターな皮で包んでみました。これまた修行が必要みたいです。[デザート]さいまいもの季節です。そのままでも十分美味しいのですが、マッシュしてデザート風にしてみました。デザートということではちみつクリームも添えてみましたがこれはお好みで。冷めてもいいのですが、やっぱり焼きたてホクホクでいただきたいですね。[デザート]果物はほとんど食さない毎日なのですが、ふと葡萄が食べたくなりついつい買ってしまいました。本当はホワイトチョコをぶどうにしっかりコーティングしたかったのですが、チョコのせいか、葡萄の果汁のせいか、しっかり固まらず溶けた感じになりました。見た目はいまいちですが、まあまあ美味しかったですよ。レシピブログ指定された食材をまとめ買えば料理を「考える」「買う」「作る」の時短ができます。Recipe"はこちらから↓。関東ブロック大会に出場しました。激戦の模様をご覧ください。