なると手がつけられない。柴漬けならコンビニにあろうけど、家族ぶんのとん汁はそうもいかない。いえ夕方から煮込むのも時間がかかるので、筑前煮用の水煮、おでん用のダイコンを使って時短料理にする。わが家の飢えたオオカミたちはそんなに待ってくれません。雪平鍋にゴマ油をたらり、煙がほのかに出たらぶた肉をドバッと入れる。うわー、はりつくなぁと嘆息するも、やがて自ら出す油で揚げ焼きになるぶたさんたち。あとは、水煮をドバーッと入れ、刻み揚げ、だしパック、水を加えてグツグツ煮込む。煮えてきたら、白みそ、豆みそで味を整え、煮崩れ防止でダイコンを後入れ。おっとだしパックを取り出さねば、大惨事だな。最後に刻みネギを散らせば自家製とん汁の出来上がり。おかずはホウレンソウのおひたしと、パック刺し身の盛り合わせ。おいしいけど、ややパンチに欠ける、そんな予感を吹き払う、ビバ、とん汁氏。七味をパラリ、汁をゴクリ。おう、それなりにおいしくできた。だしパックと味噌にハズレはありませんね。手抜き料理ですが、目分量で多めにこさえて、おかわりできる安心感は捨てがたい。ううう、米が足りない。銀シャリおかわりコースだ。大皿の刺し身は育ち盛りに譲ろうとも、とん汁はマイペースで食べられます。自分でつくってなんですが、うまいものは、うまい。すると不思議と余韻が残り、ひと月後にはおそらく、春の陽気のもと、とん汁を食べてるな。»プロフィールid:socius_lover何でもおいしく食べて、温かい布団で眠る。238)たぬきそば月別アーカイブはてなブログをはじめよう!socius_loverさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。