なったり、病気にかかりやすくなったり、収穫量が減ったり・・・などと、実にさまざまな問題が出てきます。そのぶん、管理も大変になり、経験や知識も必要になります。天候や米の状態、米の病気など、いつも変化していて、常に研究も必要です。お米は私たちにとっていちばん身近で、大事な食べもの。『安心して食べられるもの』をつくることが一番です。それぞれが試行錯誤をしながら日々努力しています。千葉県で生産されたコシヒカリで、検査によって証明されているもの。有機の生産方法についての基準(有機栽培する場合の決まり)。「特別栽培米」の規格について慣行米(慣行米)ごく一般に栽培され、一般に多く流通・消費されている米(農薬などの使用量が考慮されず多め)。(略して無無栽培米)化学農薬や、化学肥料を使用せずに栽培した米。大変な手間と工夫と労力が必要になる。慣行栽培よりも半分以下にすること。緑耕舎では7成分以下となっている。慣行栽培よりも半分以下にすること。認定会議で認められた農家。認定基準は、面積・年次計画などがある。通常量よりも少ない播種(はしゅ)量で播種すること。緑耕舎ではだいたい1箱当り100g以下。緑耕舎では、1坪(3.3m2)当り約50株以下で植えること。病気にも強くなるようにするのが目的。(これの反対は密植という。戦後、機械化に合わせ普及した方法で、疎植の倍くらいの数で植える。植え付け(田植え)後、水を葉っぱの出ているところ(葉耳)まで入れること。稲が太くなり、倒れにくくなる。精米時に出る、玄米の表層。栄養豊富で、植物油脂もとれる。(肥料効果N=2%)、植え付け直後に散布して抑草効果を得たりする(乳酸発酵によって弱酸性になり、雑草の発芽障害となる)。有機栽培を行う際に、雑草対策の一例。植え付け時に、古紙を再利用した紙マルチシートを敷きながら田植えをする。活性炭を塗って黒くしてあり、雑草の発芽障害を起こさせる。8月頃になると、溶けて土に還る。