冨田ファーム冨田ファームmenu有蓄循環農法エメンタールチーズを代表するスイスアルプス地域では、1000年以上の長期にわたって機械力の届かない傾斜地で乳牛が草を食み排泄された有機物を土に還元することを繰り返す循環農法を行ってきた。化学肥料など全く使用しないミネラルに富んだ糖分の多い草をエサとして生み出されたミルクは質が良く、良質のチーズを産出してきた。しなくても良い毎年耕起し、種を蒔く作物と全く違う点は、草は表面(3~5cm)くらいの深さの土壌菌(1グラム中に1億ぐらい存在)の働きで有機物を無機質に変えてくれ、栄養分として吸収される点であり、その最良の条件は、土壌PHを6.5くらいの中性でミネラルを豊かに存在させることが重要である。化学肥料は土壌を酸性化させるし、有機物のようにミネラルが蓄積せず、過剰な化学肥料は様々な害をもたらす。99-8メールでのお問い合わせはこちらタップで電話がつながります。料金についてオホーツクの観光カフェ&レストランご予約・お問い合わせclose。