99作り方:1.ハマグリは、よく洗い、こんぶと酒を加えた水に入れて火にかける。2.殻が開いたら、ハマグリを取りだして椀に盛り、汁はこす。3.汁に薄口醤油を少々加えて味を調え、椀に注ぎ、山椒の芽をそえる。ハマグリは、塩分を含んでいるので、味付けに気を付けましょう。はまぐりの潮汁の作り方・レシピの感想とアドバイスひな祭りの、まぜずしと一緒に作ってみました!すごく美味しくできてうれしかったです。最初は、昆布と少量のはまぐりだけで、美味しいダシが出るのか少し不安だったのですが、仕上がりには大変満足しています。はまぐりの潮汁の作り方・レシピの感想とアドバイス今日はひな祭り。はまぐりの潮汁の作り方・レシピの感想とアドバイス節分の日の晩にレシピを拝見し、作りました。おいしいと言ってもらえてとても嬉しかったです。ありがとうございます。笑)通常は、水からだと思ってますよ。理由としては、水から煮た方が味がでるからです。煮立ってからハマグリを入れ口が開くまで加熱するとハマグリにすぐに火が通ってしまい、じっくりと味がでないです。生で食べられるようなハマグリを煮立ってから入れて、半生で食べるというのもありですが。この場合、あまりハマグリのダシがでないですよね。他のサイトのレシピを検索してみて頂けると分かると思いますが、作り方は似たり寄ったりですよ。はまぐりの潮汁の作り方・レシピの感想とアドバイス作り方(手順)に関する質問です。ハマグリ+調味料を入れるのでは?と言われました。私自身はハマグリを水から入れて煮ておりましたが、大勢の人は煮立ってから!と譲りません。水から入れる理由を教えてもらえると有難いのですが?2.同様にアサリも水からに入れております。アサリの場合もハマグリと同じで良いのでしょうか?(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。