魚と飯に酢を使ったすぐに食べられる「早すし」が登場します。手で握って圧力を加えた「握り寿司」が誕生するのです。酢を使うことで手軽に作れるようになり現代に続いています。促成とはいえ、一体感のある味を引き出します。「すし」のだいご味はここにあります。「すし」は酢酸やクエン酸などの成分が疲労回復や食欲増進のあるヘルシーな食品といえます。しらなかった寿司がいろいろあります。今朝も元気に、一人朝礼をしました。「河昌女将だより76号」アップします。「河昌女将だより75号」アップします。「河昌女将だより74号」アップします。「河昌女将だより73号」アップします。「河昌女将だより72号」アップします。