牛肉、馬肉等を肉食させたり、売っていた店のこと。表向きは肉食忌避があったから、これらを「薬喰い」と呼んだ。猪肉を山鯨(やまくじら)、鶏肉を柏(かしわ)、鹿肉を紅葉(もみじ)などと称した。猪肉を「牡丹」、鹿肉を「紅葉」と称するのは、花札の絵柄に由来する隠語の説もある[1]が、赤身と脂身の色から牡丹と言ったり、牡丹を模して盛り付けるからとも言われている。江戸時代では、猪をブタ、野猪をイノシシと読み混合していた[2]。ID:7bDeoXXi0>>60アメリカさんは1920年の後半には家庭用冷蔵庫が100万台くらいは普及してる。ID:lO.vnk.q0戦後ばかり書いているけど畜産は明治時代の文明開化だぞ、牛は江戸時代から滋養強壮(牛乳はコーラより高カロリー)の薬として幕府の医者に飼われていたけど。農学校(今の北大)にアメリカ人教師を呼んで酪農や耕作を教えたんだ、その時に体格の改善にライスカレーなんか生徒に食わせて肉食をさせたんだぞ。その生徒が東京へ帰って大学作ったり横須賀海軍なんかに入ったりして一般化してった。ちなみにアメリカ人が指導して作った牛舎は2階がエサ置き場、1階が牛、そうして地下1階が豚小屋ってこと。エサを2階から落として牛が食ってフンをそのまま地下の豚が食って育つって仕組み、だから発展途上国から豚肉を買うのはエサがどうなっているのか心配なんだぞ。ID:gv8EwYtC0いや、普通に肉食ってたぞ。ID:k8mguddi0ウシと比べれば豚のほうが、子供をたくさん産むし、早く育つし、残飯やら糞やらなんでも食うから、食肉としては効率がいい。アメリカを含むヨーロッパ文化圏以外は、豚と羊が主要な食肉なのも育てやすいから。ID:.kEZ50.D0カチカチ山にすらタヌキ汁って出てくるのにな。ID:jc1P5WvZ0名古屋の味噌カツも戦後の屋台やなかったっけ?よう考えたら、小麦系の粉もん、お好み役、もんじゃとか、戦後配給を工夫したっぽし、他にも結構あるかもね。戦中に空腹を経験し、戦後、飲食を安く提供することで成功した例は多い。ラーメン屋台とか、ホワイトギョーザとか。創業動機が「食で人を幸せにする」ってかんじやった。ID:4ogAvklF0江戸時代から一般人も食ってるよ。薬だってことで食ってたんだよ。※+コメントナンバーでポップアップアンカーが表示できます。不適切な書き込みは予告なく削除&書き込み規制をいたします。悪質なコメントはスルーでお願いいたします。Aboutいらっしゃいませ。́・ω・`)初めての方はこちらをご覧ください。べたい質問やキーワードがあれば、こちらの"ブログ内記事検索"をご利用ください。奥多摩駅まで輪行して、登山口までチャリでそこから登山というのもやってみたいと思う。