~の)ダマ(dama:貴婦人)。イタリア語で「貴婦人のキス」と呼ばれるチョコレートを挟んだクッキー。北イタリア・ピエモンテ州の郷土菓子です。近年では、より安価なアーモンドプードルで作る場合もあります。ピエモンテ州を訪れると、多くの街で、見ることが出来ます。大きさも、食感も色々。食べ比べながら、街を散策するのも楽しいです。>今回は、直径3~4cm位で、しっとり焼き上がるレシピをご紹介します。チョコレートを挟む手間はありますが、工程は、いたってシンプル。贈り物にしても、喜ばれます。2月のバレンタインデーに、作って、お渡ししても良いですね。イタリア語」を添付しています。記事を購入するこの記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。お読み頂き、ありがとうございます。サポート頂ければ、心強いです。神戸】イタリア郷土料理研究・レシピ作家。コックとして現地で料理修行。大好きなイタリア全20州を巡った旅行記&活動、美味しい情報を記録として綴ります。定期購読マガジン「レシピ集」もスタート。クリエイターへのお問合せnoteカイゼン目安箱クリエイターの。