送料について4から6匹2,365円(税込)その他の分量をリクエスト送料一覧(クール代込み)※離島などの例外はあります。鮮度が良いものは刺身にして、肝醤油で食べるのが最高です、煮付けや揚げ、あったか鍋に使えます。身はクセのない上品な白身で、肝はカワハギよりも大きいです。基本的にはカワハギと同じ、刺し身の他、煮る、蒸す、焼く、揚げると様々な調理法、料理に使える。身だけでなく肝も美味しいです。刺身の場合は、皮を剥いて丸裸にした後、三枚におろし、更に薄皮も包丁で丁寧に引いてから薄造りにする。肝が美味しいので、刺身の場合には、すりつぶした肝をタレに加えると一層美味しい。鍋の場合は、皮を剥いだものを、出刃包丁で骨ごといくつかにぶつ切りにする。タラもよく鍋に使うが、個人的にはカワハギヤウマヅラハギのほうが身がプリッとしていてお勧め。淡白でクセのない味なので、煮物、ちり鍋、お吸い物など、料理の応用範囲が広い。肝を加える場合は、一度さっと湯通ししておくと臭みなどがとれ、旨みが引き立つ。◆揚げ物ウマヅラハギは揚げてもとても美味しい。フライや天ぷらも良いが、唐揚げがお勧め。大きいものは三枚におろして身だけを揚げ、小さいものは頭と内臓を取り除き、皮を剥いた状態で丸のまま揚げる。●ポアレやムニエルでもオリーブオイルやバターでさっと焼いても美味しい。クセがなく上品な味でソースに左右されやすいので、軽く繊細なソースにする方がよい。濃厚な味のソースを、アクセントのように少し付けて食べるような料理に仕上げたい。醤油漬けにしたものを焼いても美味しい。同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。さんのコミュニティあなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?投稿をコメントするには登録・ログインしてください子猫のママ2020.02.23.本日届きました♡早速お刺身から家族でいただきます。調理は元魚屋さんにお願いしました。塩焼き、煮付けのフルコースにしていただきます♡ありがとうございます。26,460円3skk2020.02.23.2ヶ月近く待って楽しみにしていたのですが、この商品の売りであるノドグロの小ささ(この写真では調理を始めているので、頭が切れていますが、全体のサイズはわかると思います)がひとつ。ひとつは、ヤリイカが写真のとおり酷く傷ついて(不衛生?)、その部分を大きく取り除いて調理せざるをえませんでした。ポケマルさんの名前で注文したのですが、これではとても残念です。輸送業者さんにも話をさせてもらいます、宜しくお願いいたしますm(__)mskk2020.02.23.輸送業者さんは関係無いと思います。楽しみに待っている人がいることを考えて見て頂きたいと思います。-2020.02.23.気をつけて作業にあたります、コメントありがとうございます。-2020.02.22.お待たせしてすいません、発送しました、宜しくお願いいたします。0しおり2020.02.06.ご馳走様が遅くなってしまいすみません。ありがとうございました。14,152円3しおり2020.01.06.明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。河村様ご馳走様が遅くなってしまいすみません。-2020.01.01.写真のレイアウトがおしゃれで素敵です✨今後とも宜しくお願いいたしますm(__)mtowakun2019.12.29.今回も美味しい甘エビを送っていただいてありがとうございました!大きくて、甘くて、量もたくさんあって家族みんなで食べました。-2020.01.01.いつも、ありがとうございます✨おほめの言葉をいただけると、励みになります、今後とも宜しくお願いいたしますm(__)mかっちゃん2019.12.29.紆余曲折あって頂いた蟹さんです。美味しく頂きました😊とてもとても味噌の味が濃くて素晴らしい味でした。ありがとうございます。-2019.12.27.発送しました。756円〜7toru2019.12.17.両親が旅館で初めて食べたノドグロの塩焼きが美味しかったようなので、今回実家に送ってあげましたが、きれいで新鮮なノドグロが届き、刺身、塩焼き、煮つけ、みそ汁にして、どれも美味しかったと大好評でした。父がストーブの上でじっくり焼いた塩焼きが旅館で食べたものと同じくらい美味しかったと喜んでいました。次回は自分用にまたお願いしたいと思います。-2019.12.17.投稿、ありがとうございます。丁寧にご様子を書いていただきまして、ありがとうございます✨ノドグロの美味しさを引き出していただいて、ありがとうございます。何より、toru様の優しさが、より一層に美味しさを引き立てていただいたと、文面から、拝読しています。寒い日が続きますが、お身体ご自愛ください。https://gyao.yahoo.co.jp/episode/%E6%B1%9F%E6%88%B8%E5%89%8D%E3%81%AE%E6%97%ACseason2%20%E7%AC%AC8%E8%B2%AB%202019%2F12%2F14%E6%94%BE%E9%80%81%E5%88%86/5df35fd3-d556-44b1-8946-7eccaa9a55f5タコは寿司ネタでは、色々いわれますが、ストーリーに添えて登場するとまた、違った風に見えます。我々生産者の苦労とはまた、違いますが、料理人様、真剣です。よかったら、ご覧ください。-2019.12.17.投稿、ありがとうございます🍀いまにも香りがつたわってきそうな♨️、おいしそうな、写真、ありがとうございます。寒い季節にはいいですよね。-2019.12.17.投稿、ありがとうございます🍀シンプルに塩焼き、美味しいですよね✨今後とも宜しくお願いいたしますtowakun2019.12.16.土曜日に届いて、中を見ると数が多くてびっくりしました!日曜日に塩焼きと、お造りでいただきましたがすごい脂が乗っててとろけるような食感でした。喜んでいただけたのでございましたら、生産者冥利につきます。今後とも宜しくお願いいたしますm(__)memiemi2019.12.16.とてもとても新鮮なノドグロでした!1日目は刺身と炙り、2日目は塩焼きにしました。皮目に脂があって美味しかったです。-2019.12.17.投稿、ありがとうございます。シックな器にノドグロが、はえてます。今後とも宜しくお願いいたしますm(__)mケロちゃん2019.12.15.本日晩ごはんでいただきました。刺身、塩焼き、煮付け。子供達には煮付けが人気でした。