スポンサーリンク目次ビーフストロガノフのレシピは意外と簡単?そもそもビーフストロガノフとは?ビーフストロガノフとハヤシライスの違いはサワークリームを使うかどうかサワークリームを自作してみようビーフストロガノフには言い切りが重要。(全て見る)関連ビーフストロガノフのレシピは意外と簡単?で。今回はビーフストロガノフ。リクエストがあって作りました。そもそもビーフストロガノフとは?で。ビーフストロガノフと言いつつ、結構、風(ふう)です。ビーフストロガノフ風。真っ当なレシピはよく知らないです。検索して出てきたレシピに色々して作ったキメラなレシピです。ビーフストロガノフとハヤシライスの違いはサワークリームを使うかどうかで。ロシア料理ってことと、ストロガノフさん考案レシピってことくらいしか知りません。笑ハヤシライスとの区別もあってなきがごとし。調べたら、決定的な違いはサワークリームを使うかどうか。サワークリームを自作してみようで。サワークリームって、ヨーグルトの生クリーム割りとかで作れるらしい。いうことは、ハヤシライスの隠し味にヨーグルトと生クリームを使ったら、ビーフストロガノフになっちゃう。笑ビーフストロガノフには言い切りが重要。最初の宣言次第ですかね。言い切ってしまいましょう。それでビーフストロガノフになります。笑ビーフストロガノフのビーフは牛じゃない?!ちなみに、ビーフストロガノフのビーフって牛肉じゃないらしいです。「じゃ何やねん?」って話。ロシア語で○○流とか○○風を「ビフ」って言うらしいです。豚でも鳥でも羊でもストロガノフ流なら、ビーフストロガノフ。「ってーことは何かい?ロッシーニ風ビーフステーキは、ビフロッシーニビーフステーキってことになるってことかい?」と何故か落語調で絡んでみましたが、って思ったら、ロッシーニってフランスの作曲家だった。ロシア人だと思ってた。見たら、イタリア人だった。思わぬところで、ヨーロッパ巡回企画になってしまった。くだらないことをグダグダ言ってます。彩りにパプリカ、食感にエリンギをプラスあと。ガチなビーフストロガノフって、牛肉の他に玉ねぎくらいしか入れないですが、エリンギとパプリカ入ってます。ガチなものだけ入れてると、茶一色になっちゃうんで。ビーフストロガノフはちょい和風に寄せると楽あと醤油とかめんつゆも入ってます。めんつゆ最強説あります。軽めに隠し味くらいに入れてます。ないと、日本人には馴染みがないというか、物足りない感じになっちゃうんで。フルーツポンチも作ってみたあと。デザートっていうか付け合わせ的なヤツにフルーツポンチ作りました。言っても、缶詰に炭酸水入れただけ。缶詰なんで甘味はいっぱいあるんで、無糖のホントにただの炭酸水です。正確な表現だと、缶詰の炭酸割りってくらいなメニューなので、レシピは省略です。【下ごしらえ】ご飯を普通の水加減で炊く。牛薄切り肉は3cm幅くらいに切る。たまねぎは皮をむき、細切りにしておく。エリンギは石突を取り、縦4等分に割く。パプリカはヘタを取り、細切りにする。生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせサワークリーム状にする【調理手順】(1)フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉をくわえ中火で炒める。(2)牛肉に軽く色がついたら、玉ねぎ、パプリカ、エリンギをくわえ炒める。(3)全体に火が通ったら塩コショウをくわえ、サワークリームの半分をくわえ炒める。(4)サワークリームが馴染んだら火を止め、皿にご飯を盛り、パセリをふりかけ、煮込んだ牛肉を掛ければ、ビーフストロガノフの完成です。