はい、銀座は柳橋通りにあります大人気店、「おいしい山形プラザ」。1Fは山形の特産品などが所狭しと並び、平日にもかかわらずお客さんがいっぱい。私も「だだちゃ豆カリント」なるお菓子を購入し、あまりのおいしさに先程、数時間で平らげてしまったところです。サンダンデロ」があります。以外とレストランぽくない入り口。こちらももー予約取るのも大変!ってくらい大人気のお店なので、なんだかスイマセン〜〜って感じでお邪魔しました。残念ながらお食事をしに行ったわけではないのです(泣)。フクモリではデザートの一品にアル・ケッチァーノさんのロールケーキをお裾分けしていただいているので、それを頂きに、こうしてたま〜に上京するわけです。もってすごい発見をしました。デザインbyアトリエタイク。このブログでも何度も登場している井上農場さんのお米なのですが、この米袋、実はフクモリのプレオープンの時に配ったものを井上さんご本人が気に入ってくれて、デザインをちょっとだけ変えて定番化!となったのですが、初めて販売されている姿を見ました〜☆ああうれしい。こんな人気店で販売されてるなんて。井上農場さんのお米はフクモリでも使わせていただいております!さてさて、キラキラ☆ギンザを30分程度できりあげてお店に戻ると、ゆーーったりな時間と空間と共に来客がいらっしゃいました。左から松尾さん、工藤さん、真央くん。RECORDSの真央くん。途中から東京R不動産の松尾さんも加わり、地域を活かしたイベントや音楽イベントなど、わくわくするような話題で(もちろんフクモリの居心地の良さも手伝って)ついつい長話をしてしまいました。真央くんが企画&絡むイベントはかなりツボなので、最近足繁く通ってます。何やらまた面白いことを企んでいるようですが...暖かいうちにフクモリでもぜひ、素敵なイベントやりたいですね〜。!そんなわけで明日のランチはこちらっ。コメントは受け付けていません。過ごしやすい陽気の一日でしたね。月曜日のフクモリの日中は、平日の中では割とゆったりとした時間が流れます。NASUギャラリーさんや、武蔵野美術大学のギャラリー、αMがお休みだからかな?と、鋭い予測をするのは、ホールで毎日お客さんと接しているハマちゃん。何か言うと一瞬止まるのが特徴です☆あ、無理矢理な感じですよね。ハマとナナって一文字もかぶってないし。母音が一緒か!でも無理矢理な感じですよね。ナナちゃんはキッチンの担当なので、みなさまの前には「隠れキャラ」の頻度でしか出て来ないと思いますが、この笑顔のとおり、私的にはかなり癒されるキャラ〜〜。こちらはクリスの定位置でタルトを作るユウスケ。真剣です!じゃなくて肉を切ってるほうにしました。いうか何も言わなければクリスに見えなくもないような後ろ姿...。私だけかなー?なんかふたりが兄妹(姉弟)に見えるのは。個人的な意見をブログに書いてますが。明日のランチのメニューはこちら!【6/9(火)のフクモリランチメニュー】お魚の定食:あじの開き(まじうまいです)お肉の定食:しょっつるの塩焼き(山形地鶏です)※ちなみに「しょっつる」とうのは魚醤のことで、この東神田の一角にて地鶏としょっつるが奇跡的に出会い生まれたメニューです。夜みたいなライティングですが昼の定食です。コメントは受け付けていません。今日は日曜日なのでフクモリはお休み。遡って金曜日のことを...。降りしきる雨模様の夜でしたが、偶然にも旧友が集まり、私も久しぶりにフクモリでゆっくりと夜ごはんをすることに。集まる時には集まるものですね〜。ウェブデザイナー、イベントオーガナイザー、服飾のバイヤー、広告代理店さん...みんな個性的なので、食欲旺盛な人orひたすら呑む人orひたすら寝る人zzz...に別れ、それぞれ楽しんでいただけたようで何よりです。大好評だったハンバーグ。待って!って言ってるのに箸が出る。テーブルに乗った瞬間に箸が出て、5秒後にはこの姿...本当に5秒後です。その30秒後には更に「ハンバーグ2皿追加!」のオーダーを頂きました。食べるのも決断も(仕事も)早い人たちです。今宵はこのワインを注文!あー、既に空ですが。私オススメのイスラエルの白、YARDEN(ヤルデン)です。した味わいとフルーティーな香しさが、鼻→喉→舌で味わえる、これからの季節にもぴったりなワイン。素材の美味しさを活かしたフクモリのお料理にも合うので、普段あまりワインを呑まれない方でも、是非一度ご賞味あれ!そしてその他、「はたはたの唐揚げ」や「しょっつるの塩焼き」などの魚&鶏肉料理もたいらげた後、最後はわんぱくたまごごはん&弁慶飯でシメ(メシじゃないです。黄色かぶりすぎ!この、左にぷるるんと初々しい姿で写っている「わんぱくたまご」さんは、なんとクラッシック音楽を聴きながら元気に(わんぱくに)育った鶏さんから、ありがたく頂戴したたまご。その真っ直ぐな美味しさには、「やっぱり大自然の中でストレス無くスクスクと育つということは良いことなんだな〜〜...」と、私のアタマの中ではクラッシック音楽ならぬさだまさしの歌声響く一品なのです。こちらはみそ焼きにしたおにぎりを青菜で巻いた弁慶飯(べんけいめし)。青菜がちぎりづらいのでガブッといっちゃってください。こちらは山形の郷土料理なのですが、青菜漬けの塩気、味噌の甘み、焼きの香ばしさ、とが一体化された優れた一品です。今日はすっかりグランドメニューの解説となりましたが、本来こーゆうことをどんどんアップしていくべきなのかしら?と思ったりしながら、ちょっとずつメニューも、マイペースにご紹介していきたいと思います。明日のフクモリのランチはこちら〜。コメントは受け付けていません。今日はいつもより少し強めに色に染まった一日でした。昼間の厨房は、緑だったりひさびさの登場、かおるさん。黄色だったり、この位置定着してきたな〜、クリス。いう色ではなくて、まずはこちらです!ジャーーーン!本日の山形新聞の朝刊、社会面に「フクモリ」、こ〜んなに大きく取り上げて頂きました!やっぱり「山形新聞」に取り上げて頂いたということはうれしいっ。多くの山形県民のみなさんが読んでいらっしゃるということで、ちょっぴりプレッシャーにもなりますが...良いプレッシャーですね。そんなわけで本日、朝刊と共に現れたのが、フクモリのオーナーでもあり、様々な食材のバックアップ&アドバイスをしていただいている、山形3旅館の当主お三方。湯」の山口専務、かみのやま「葉山館」の五十嵐常務です。ジンジャーソースお魚の定食:山形産塩鮭あと、いつも書いておりませんが、「麦きり(山形のおうどん)+小丼」というメニューもございます。した食感がこの季節にぴったりなおうどんです。コメントは受け付けていません。今夜のフクモリもワイワイと楽しげな空気に包まれております。私は常にお店に立っているわけではないのですが、時々お店に降りて行っては様子を見たりします。今夜10時過ぎのフクモリはというと...お店の中心にある大きなテーブルでは合コン?らしき方々が華やかに盛り上がっております。右側の4人掛けのテーブルにはスーツ姿のサラリーマンらしき方々が3名。窓際のソファー席には私服の男性が2名、別のソファー席には女性2名とカップルが1組...。そんなにじぃーーっと観察したり、執拗に話しかけたりなどしませんが、それぞれの方々の背景・・昼間はどんなお仕事をしてるのかしら?どうやってこのお店を知り、辿り着いたのかしら...?と想像するのはちょっと楽しいです。遡って、本日の夕方は、スーパーレーサーというカフェの看板娘、亜友美と、ファッションデザイナーの林真理子ちゃんが遊びに来てくれました。いうか、正確に言うと打ち合わせ後に寄ってくれたのです。ヒールで踏まれたいくらいかっこいい女性たちです。コメントは受け付けていません。投稿10月のpianona。オープンしました!いよいよ前日〜〜!いよいよ...眠り猫。