-美味しいバナナを求め沖縄で多品種のバナナを栽培しています。ついても紹介しています。以前からバナナ粉と言うものに興味があって、自分でもよく作ったりしています。バナナ粉と言うのはまだ熟していない青バナナを乾燥させ粉末にしたもので、グルテンフリーで小麦粉の代わりに使えると最近注目されている物です。バナナ粉のメリットとしてはグルテンフリーでんぷんを多く含んでいるため、小麦粉よりも少ない量ですむ。レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)を含み、血糖値の上昇を緩やかにし、腸内環境を整える。言うものがあげられています。個人的には遺伝子組み換えのリスクも、小麦やとうもろこし、ジャガイモなどに比べると少ないんじゃないかな?と思っています。始まりは2014年のバナナ粉「WEDO」辺りから商品が次々出てきたように思います。グルテンフリーで自然派志向のフラワーが開発された!昨年は日本での発売も発表されましたね。以前は日本で買うことは難しかったですが今ではAmazonや楽天でも普通に商品が買えるようになりました。500gそして最近見つけたのがiHerbと言うサイトなんと海外から普通に健康食品が買えてしまいます!しかも商品も送料も安い!※海外なので価格は為替レートによって変動します。こちらからもバナナ粉を買う事ができます。g)と言うことで、まずは知識を深めるべく市販品がどういう物なのか試しに買って比べてみる事にしました。今回購入したのがこちらAmazonで一つとiHerbで二つ買ってみました。色も粉の粗さも商品によってだいぶ違います。粉自体の特性が知りたかったので、バナナ粉と水だけで焼いてみました。薄焼きとカップ焼きホームベーカリーで焼いたので、上の方がちょっと白くなっています。比較検証した結果がこちら※iHerbでの購入参考価格は海外からなので為替レートによって変動します。同じバナナ粉と言ってもこんなに違うの?と思うぐらい違いました。使用頻度が高いならNuNaturalsのオーガニックグリーンバナナ粉が価格も安く使用量も少なくて済むのでお勧め。味や見た目、香りにこだわるなら日本・東南アジア技術推進協議会がバナナ粉も良いかなと思いました。買うとレシピや製造工程などを紹介したガイドまでついてきました。<バナナ粉を使ったレシピ>バナナ粉選びで大切な要素は価格以外にも味と香り吸水力がとても大事なんだなぁという発見がありました!これに製造方法の違いによる栄養素の違いと言うものも実際にはあるかもしれません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。edge")をゲットしました。人気の投稿とページアガベ雷神と吉祥冠の違いアガベ・チタノタいろいろバナナ粉を食べ比べてしてみたヒバーチを収穫してみましたバナナの花を料理してみました!ブログ更新をメールで通知メールアドレスを登録して、更新をメールで受信できます。PRESS.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。