愛媛のおばあちゃんから教わったレシピを店主がアレンジ。どこか懐かしい味に舌鼓を。最後の一滴まで綺麗に出し切ることで、お茶本来の美味しさを味わえる。することでより美味しく味わえる。出し切った後の茶殻は、飲むのではなく食す。醤油をかけて頂くと、おひたしの様。新鮮な茶葉を使用しているため、えぐみはなくお茶本来を全て味わい尽くす。牡丹の花が咲く季節、すなわち春の彼岸に、神仏や先祖への供物とされた小豆餡の様子を、牡丹の花に見立てたことから。隣に住む人には、いつ搗いたのか分からない。夜は暗くて船がいつ着いたのか分からないことから。小豆餡の様子を秋の彼岸の時期に咲く萩の花に見立てたことから。「搗き知らず」→「月知らず」と言葉遊びをして、月を知らない、つまり月が見えないのは北側の窓だ、ということから。玄米のおはぎ、おはぎ、ほうじ茶のおはぎ(みたらしを入れて)お茶+ジン+シナモン飲むたびに、お茶の風味とシナモンのバランスが変わる。本格的なお茶とアルコールの融合。その他様々なお茶を使ったカクテルを提供しております。古き良き日本がここにはあった。千日前通りとなんばグランド花月裏手と交差した、焼肉屋。様々な人が溢れかえる町。