JALUX・株式会社やまや・酒のやまいち・株式会社おかじまや飲まれるこの瞬間を待ちわびていたかのように、たちまち広がるえもいわれぬ香り。味は優美なのに性根も座っている。一年前に飲んだ時は、味も香りも硬く身を閉ざしていたためレポートを控えていたが、今回は違う。この厚みを一言でいうなら「静かなる海」。それも波間に月光を映してきらめく、泰然たる夜の海だ。新生プリオラート出身のルーキーが、9年の歳月をかけて着実に力をつけ、エース格にのしあがったという感じ。やまやボトル自体スマートな上、コルク栓までが長い長い。味・香りともに明晰で、舌にクッキリとしたブドウの陰影を刻む。した飲み応えと独特なエグみ(雑味とは違う)は、有機栽培の土壌のなせる技だろう。いえばこの風味、有機栽培コーヒーを口にした時にも似ている。翌日はさらにまろやかになり、酸味のきいた甘さまでが好印象。荒れ地だったプリオラートの大地も、今ではブドウの樹にとってシアワセな揺りカゴなのかもしれない。やまやネダンはさておき、こりゃあウマイわ。すべてに豊満で飲む人を優しく包み込んでくれる。全神経を五感に集中すると、混濁さの中に類まれな資質が見える。実は半年ほど自宅に保管してあったものなので心配していたが、杞憂に終わってよかった。酸味もあるし勢いもあるし、まだまだ成長過程と見た。愛敬をのぞかせる青年のようでもある。五年か十年後に、ぜひもう一度飲んでみたいワインだ。やまやサクランボの甘酸っぱいフレーバー。可憐で洗練された味わい。シルクを思わせる滑らかな口当たり。した特徴はピノ・ノワール種ならでは。その最高峰にあるロマネ・コンティを飲んだことはないけれど、私の場合これで十分お釣りがくる。トゲトゲしさとか神経を逆なでするような部分がなく、穏やかで平和な心持ちにしてくれる一本。アラを探すなら節度がありすぎる点かな。それを言っちゃあ、ないものねだりだよね。甘草の芳香の後に、完熟したスモモのねっとりした甘酸っぱさが続く。ワインレッドのキレイだが濃密な液体が胃附に到達するのが、ズッシリと実感できる。グランレセルバにも匹敵する存在感を持ちながら、あえて等級表示しないのがこのボデガの方針という。果実が本来持っているチカラが十分に披歴されており、その力強さがココロに勇気とか覇気とかを吹き込んでくれる。飲んだ一本は、テンプラニーリョだったが、カベルネ・ソービニヨン、メルロー種もあるらしい。飲み比べてみたくなる、後をひく一本だ。インポートシステムスマートなボトル。単一畑で大事に大事に育てられたというだけあって、おネダンもお高い。ひと口、深窓のお嬢さんは豊穣の泉だ。濃密さの中に、フルーティな味わいもしっかり。錬金術師がブドウの精にふくよかさを吹き込んだか?圧倒的なパワーが魂に語りかけてくる。踏み入れてはいけない所に足を踏み入れたような錯覚に。ラベルに描かれたイルカが口元にボトルをかざしている絵柄が、また何ともチャーミング。やまやマットな黒に金色の文字。なじみのラベルだが飲んだのは今回が初めて。ひとことで言うなら、飲みやすさとバランスの良さだろうか。酸味も凝縮感もありキレイにまとまっている。甘過ぎないのもイイね。最初の一滴から最後の一滴まで、均一でクリア。Torres社の製品はどれも、おおむね安心感のある優等生タイプで、意識せずともグラスがすすむ。夏はキリッと冷えた白やカバが合うのは言うまでもないが、盛夏に冷房の効いた部屋で17度で飲む赤ワインは、慎ましやかにノドを滑り、蒸し暑さを忘れさせてくれる。JALUX・株式会社やまやおなじみ「クロ・デ・ロバック」「ミセレレ」の作り手による珍しい甘口。透明感のない赤みがかったガーネット色。ひと口含んで、なぜか納得させられてしまう。むせるほどの甘さが口中に広がり、胃腑が熱く燃え上がる。ジャムのような果実味がくっきり、時折レーズン風味も。天使の雫がグラスにくっきりねっとりへばりつく。お酒に弱い人でも味わいだけならいけそう。アルコール度数が高いから気をつけてね。驚くべきかな16.5%なのである。1997-2019制作:TOMOS-NETWORK,ink.。