大豆を水につけて、ミキサーでクリーム状にして、火にかけて、絞っておからと豆乳に分け、温度を測って加熱し、ニガリを打って、ザルで濾して、型に入れて固める。ひとつひとつの行程において、とても時間がかかるところと一瞬の隙を逃せないところとあって、忍耐と緊張が必要です。綿で濾すときに、本当は晒で、とあったのですが、晒はガーゼの3倍の価格だったので、ガーゼでいいや、とガーゼで濾したら、まさに木綿豆腐になりました。目の細かい布で濾すと、なめらかなのができるのだと思います。お味は...うん、お店にはない味。夏休みならではの経験でした。これから次男はこれをまとめなくてはいけません。親子の対話0201幼稚園見学レポートドイツ研修旅行0129ホームすべての商品ダイアリーよくある質問ご注文について特定商取引法に基づく表示プライバシーポリシークルテク会員様募集のお知らせお店からのお知らせやお得な情報などを配信いたします。