ライブレポートや英国内旅行、ロンドンでの遊びについて。Refineryというバー&レストランでカクテルづくりを体験してきました。お店はロンドンのサザークという地区にあり、近くにはシェイクスピア・グローブ座やテート・モダンなどの観光スポットがあります。店内は広々としていて解放感があり、心地よい明るさの中でリラックスした時間を過ごせます。2階にはファンクションルームがあり、プライベートなパーティなどを楽しむこともできます。Masterclass」で、2種または3種のカクテルを作って飲んで、最後にディナーを楽しむというもの。窓際のハイテーブルのお席でカクテルづくり実際にこちらのバーで提供しているカクテルの中から好きなものを選びます。バーマンに相談しながら決めることができます。私はバーマンのおすすめと、自分の好きなドライなジンベースのカクテル、そしてブラッディ・メアリーを作りたいと伝えました。するとブラッディ・メアリーは作っても面白くないよ~と言われたので素直に従い、残り2つのカクテルづくりを体験しました♪カクテルを選ぶと材料が手際よく用意され、器具の名前と用途を一通り説明してくれます。バーマンのレクチャーを受けながら、一緒にカクテルを作っていきます。材料の配合にはちゃんとメジャーを使うし、全力でシェイクシェイクする。Star"ウォッカベースのカクテル!ベースにはCarielというバニラフレーバーのウォッカを使いました。これとパッションフルーツジュース、シロップを氷とともにシェイクしてカクテルグラスに注ぎ、半分にカットしたパッションフルーツを浮かべます。最後に、ショットグラスにプロセッコを注いで隣に添えます。「甘い系」のカクテルですが、甘味にしつこさがなく、濃厚なフルーツジュースのようで飲み心地が良かったです。バニラの風味がとても良い!普段甘いカクテルを飲むことのない私ですが、これは好きだったな。気に入っちゃったよ!こちらのカクテルの飲み方は様々で、まずはパッションフルーツとプロセッコをいただいてからカクテルを飲む、カクテルを飲む前にプロセッコで乾杯してプロセッコを一気に飲む、カクテルを少し飲んでからプロセッコをカクテルに注ぐ、などの楽しみ方ができます。Starがこちらカクテルは二層に分けれており、表面のきめ細かな泡立ちが美しい。見た目が違えば味も違った!鍵はシェイクにあり!力強さと速さが求められます。Gimlet"めっちゃ美味しかった!!ドライ好きにはたまらない、爽やかでパンチのあるジンベースのカクテル。ジンはSipsmithの伝統的なロンドンドライジンを使用。ここにフルーツジュースとライム果汁を加え、氷とシェイクしてからソーサー型のシャンパングラスに注ぎ、スライスしたライムをグラスの淵に添えます。Cordialという自然派のジュースを使っています。ここでもやはり、私のシェイクのテクニックがなさすぎて、見た目がイマイチ!表面が美しくないですね。カクテルを作って飲むだけでなく、バーマンとの会話を楽しむこともできて、とても楽しいクラスでした!ベースとなるお酒のテイスティングもさせてくれますし、どんどん飲んでくれ~って言うかんじで好き放題飲ませてくれました。今回先生をしてくれたバーマンは、フェデリコという22歳のお洒落イタリア人でした。親切で面白いナイスバーマンなうえ、なんと日本好き!日本のアニメを愛し、日本食に並々ならぬこだわりがあります。日本人は、彼を指名してカクテルづくりを体験するのもいいかも?次はいよいよディナー!!奥のテーブルへ移動してのんびりディナー・・のはずが、「もうキッチンはクローズしているよ」と。え?笑15時半頃にお店に入り、ゆる~いかんじでカクテルを作って飲んで、終わったのが17時過ぎ?日曜はキッチンが17時にクローズするらしい。ガハハ!カクテルづくり体験とディナーでひとり£55のコースでしたが、ディナーを逃したため£25となりました。美味しいお酒を飲んで気持ちがよくて、お腹が空いてフラフラで私たちは、ロンドン・ブリッジ付近のいい感じのレストランで食事をして、さらにワインボトルを2本空けました。フレンドリーな店員さんと美味しいお料理に出会いました。そのレストランで撮影した唯一の写真。イベリコ豚のステーキとか、もっと迫力あるものも食べたはずなんだけど。