́ω`*)調理師免許保持者です。恥ずかしながら、調理師学校を卒業しても料理の道には進みませんでした。何年も料理をしてこなかった、ペーパー調理師です。(ペーパードライバーのような)クックパッドをお供に、家族のために料理を再開しました。家族は喜んでくれています。包丁は毎日研ぐようになりました。ブランクはあっても、学校時代の経験は貴重でした。なんとか様になる料理が出来ていると思います。僕の貴重な食の資格、調理師免許を活かして、人生をより豊かにして行くブログです。作り方1ミルフィーユの準備(白菜と肉をサンドにしてカット)→鍋に並べる→キノコなどの具材もその後に加える2人参はスライサーでカットしてあげると、すぐ食べやすく煮込む必要さほどありません。具材を全て入れたら蓋をして加熱。評価2.5生姜が多めに入っていてホカホカですが、味自体は満足の行くものではありません。豚肉ローズ薄切りは肉巻きにも使えます。もったいない気がしました。豚肉ロース薄切りはもっとうまい料理の仕方があると思う。これならこま肉で十分。作り方1白菜はざく切り、ピーマン、玉ねぎ、人参は薄切り、しめじは石づきをとってばらす、ニンニクは薄切り。人参はレンジで3分チン2豚こま肉は食べやすい大きさに切って、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしてなじませておく3フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れる。豚こまも入れ炒める4ある程度火が通ったら肉の上に野菜を全て乗せる。(調味料一つを入れるたびによく混ぜる)また蓋をし中火で3分蒸す6蓋を取ってみりんを入れて、お肉にしっかり火が通って、味噌が全体にしっかり行き渡るまで炒めて出来上がり評価4.5チョー美味い料理が出来ました。蒸し煮をするのですが、焦げが心配で頻繁にかき混ぜました。お好みで作り方1鍋に●を入れ、野菜を入れていきます2その簡に下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶします。ビニール袋で大1くらいです3アクを取り、薄揚げ、ちくわ、えのき、2も入れます415分~20分煮込み、☆を入れます評価3.5味見しているときは、スゲー美味い鍋が出来たと思った。食べてみるとそこまでではない。大2作り方1野菜、豚肉を食べやすい大きさに切る。フライパンでサラダ油をし言え野菜を炒めます。ある程度火が通ったら豚肉を加えて炒める2Aの水を加えて煮立たせます。続いて調味料を加えて味を整えます3豆腐を食べやすい大きさに切り、加える。合わせたら水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を崩さないように合わせてとろみがついたら出来上がり評価3とろみをつけるために片栗粉入れるのですが、ちょっと少なかったかも。材料がレシピの倍だったので、調味料も倍でやっていたのですが、うっかりして片栗粉はレシピのままでやってしまいました。調理場が姉も料理すると言うので、忙しかったのです。3つまみ作り方1野菜類は皮のなる物を剥き、一口大の食べやすい大きさに切る。人参、玉ねぎは薄切り2卵をボウルに入れよく溶きます3フライパンを温め、油を入れ豚こまを炒める4豚肉に火が通ってきたら、野菜類とエノキをフライパンに投入5野菜が柔らかくなってきたら、4に豆腐も入れます。手の上で切って入れる6豆腐はお好みの大きさでOK。豆腐に火が通ってきたら調味料を入れ、かるーく全体が混ざるように混ぜる7一煮立ちしたら、火を止めて2の溶き卵を入れ、全体に絡め出来上がり評価2.5味付けが薄い料理です。歯の悪い父に考慮し野菜はレンジで4分チンしたのですが、人参に固さが残りました。