更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。用意するもの(3人分)作り方おわりにお正月といったら、お雑煮です。今回は家にある野菜をたくさん入れた具だくさんのお腹がいっぱいになるお雑煮の作り方を紹介します。作り方STEP1:食材を切る豚肩切落としは一口サイズ、鶏モモ肉は1枚(290g)のうち1/6枚を使い一口サイズに切ります。ダイコン、ニンジン、サトイモは皮を剥いて輪切りにしてさらに4等分に切るイチョウ切りをします。シイタケは軸を取り除き横半分に切ってから縦に薄切りにします。ハクサイは横に4等分してから縦に細切り、油揚げも横に3等分してから細切りにします。STEP2:食材を煮る鍋を熱し(A)の酒、ミリン、砂糖を入れてサッとひと煮立ちさせて、豚肉と鶏肉を煮ます。すべての野菜を入れてざっと混ぜます。だし汁を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら濃縮つゆ50ccを入れて混ぜます。中火~弱火にして野菜が柔らかくなるまで10~15分煮ます。野菜が柔らかくなったら味を確かめます。味が薄い場合は濃縮つゆ(仕上げ用)を入れます。煮詰まって味が濃くなる場合があります。濃縮つゆはやや少な目に入れ、仕上げの段階で味の調整をします。STEP3:お餅を温める電子レンジの中にクッキングシートを敷き、切り餅を並べて加熱します。600Wの電子レンジの「あたため」機能で15~20秒ぐらいです。お餅がふくらんできたら加熱をやめて取り出します。お使いの機種によって加熱時間は異なります。加熱中は目を離さないようにしてください。STEP4:お餅を鍋に入れて煮たら完成!煮立っている鍋にお餅を入れます。5分ぐらい煮てから完成です。食べる時に花かつおをかけてください。煮すぎるとだんだん溶けてしまいます。おわりに具だくさんの我が家のお雑煮です。今回はハクサイを入れましたが水菜を入れると色鮮やかに仕上がります。冷蔵庫にある野菜をたくさん入れることで栄養満点、お腹もいっぱになるお正月の定番メニューです。お餅の代わりにご飯を入れると雑炊になりますし、うどんやそばを入れても美味しいです。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。