ビールが欠かせないこの季節に、独特の味や香りでいつものおつまみをもっと美味しく、刺激的に楽しくしてくれるスパイス。今回は手軽に買えるスパイスを使った、ビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介します。ビールが美味しい季節です。いろんなおつまみを作っては食べ、食べては飲むのが大好きな私ですが、暑い時にはちょっぴりスパイシーなものをビールと合わせたくなります。そもそも、コリアンダーなどのスパイスを使用したベルジャンホワイトなど、ビールそのものにハーブやスパイスを使うものもあるくらい、ビールとスパイスはぴったりの組み合わせなのです。鼻に抜けるスパイシーな香りとビールのマリアージュ。した辛さに刺激され、ついつい休むことなくグラスに手が伸びてしまいます。いつものおつまみも、下味や仕上げにさっとスパイスを振るだけでひと味変わったおつまみに大変身させてくれるので、意外と手軽に試すことができるんですよ。身近なものでOK!ビールに合うスパイス一番身近なスパイスといえば、ブラックぺッパーでしょうか。クセになるとちょっとの量では物足りなくなる方も多いみたいですね。ほかには、カレーに入れると本格的でワンランク上の味に仕上げてくれるクミン。クミン自体は辛くなく香りがいいスパイスなので、カレー以外にもひき肉の炒め物やスープにひと振りすると、お料理をエキゾチックにしてくれます。それに日本の粉山椒や七味唐辛子も立派なスパイス。和風のメニューだけでなく、ミートソースやトマトソースとも相性がいいんですよ。おうちに残っているものがあれば、それで挑戦してみてくださいね。今回は手軽なブラックペッパーと粉山椒を使ったレシピのほか、チリペッパー・クミン・コリアンダーを使用したものもご紹介します。いつもの味がワンランクアップ!ビールにぴったりのスパイスおつまみ4選チリペッパーで刺激的に!レッドホットガーリックシュリンプ常夏気分を味わえるガーリックシュリンプ。ハワイ料理としても人気のこちらに、下味としてチリペッパーを加えてよりスパイシーに仕上げました。パンにもよく合いますよ。無頭えび玉ねぎにんにく黒こしょうチリペッパーオリーブオイル●詳しいレシピはこちら『レッドホットガーリックシュリンプ』しびれる和の風味がたまらない!山椒ピリリの鶏の唐揚げビールと食べたいお料理ベスト3に絶対入る、鶏の唐揚げ。薄口醤油と粉山椒で下味をつけ、衣にも粉山椒を加えて香り豊かにピリリと仕上げました。本当にビールによく合います。衣に加える粉山椒の量はお好みで増やしても。こちらはピザ用チーズ・ブラックペッパー・ホットケーキミックスでできる、簡単おつまみクッキー。チーズのうま味とブラックペッパーの風味がクセになり、ついつい手が伸びてしまいます。食べやすいひと口サイズにするのがおすすめです。牛乳オリーブオイル●詳しいレシピはこちら『バターなし!ホットケーキミックスで☆ペッパーおつまみクッキー』クミンとコリアンダーでインド風に!かぼちゃとお豆のサモササモサはインド料理で、小麦粉で作った生地でじゃがいもベースのタネを包んで揚げたもの。このレシピでは、クミンやコリアンダーを振って味付けしたかぼちゃをベースに、チョリソソーセージとミックスビーンズを加え、半分に切った春巻の皮で包みました。これはビールが止まらなくなること間違いなしです。私はこのコラムを書き終わったら、ビールを取りに冷蔵庫へ走りたいと思います!(笑)下味や仕上げにパッと振るだけで、お料理を風味豊かにしてくれるスパイス。スパイシーなおつまみが、キンキンに冷えたビールをもっと美味しくしてくれますよ。この夏試してみてくださいね。神田えり子https://oceans-nadia.com/user/13780●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。菌菇水餃PR体温と免疫力アップのカギは発酵食品!寒さに負けない体を作るアスリート飯PRごちそうスープがワンタッチで完成。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。