今朝獲れ鮮魚のお造り、稲庭手業うどんなど厳選素材でおもてなし。日本酒は約20種類以上、定番酒を取り揃え厳選レア酒もご用意。ストレスフリー環境で育った黒毛和牛をこだわりのかえしでご提供。焼肉店を運営しているプラチナフィッシュグループだから、すき焼きのお肉もとことんこだわりました。出汁を追求した「京風おでん」。厳選食材で丁寧に出汁をとり極限まで塩分を抑えて優しい味に仕上げました。食材に合わせて出汁の味を調整しておりますので、一品一品繊細な旨味をご堪能いただけます。プラチナフィッシュといえば、今朝獲れ鮮魚。当日17時に新橋へ届いたばっかりのピッチピチの鮮魚のお造りは日本酒とご一緒にどうぞ。【宴会】最大で60名様までお使いいただける広々とした店内。【ご宴会接待】コース料理は4,000円~、ご要望・ご予算に合わせておつくりいたします。黒毛和牛すき焼き当店の有田牛(黒毛和牛)は【大地(Earth)に薬(Medicine)はゼロ(0)を目指す】をコンセプトにエサ、水にこだわり、薬を使わず育て上げた健康な黒毛和牛を使用しております。こだわり抜いた結果、A5ランクをあえて選ばず、肉の味わいが一番美味しくでる、A4の7ランクだけを赤字覚悟でご提供致します!日本酒、焼酎、ワインも豊富。定番酒~厳選レア酒も。日本酒は約20種類以上、定番酒を取り揃えつつ、獺祭や十四代厳選レア酒もご用意。焼酎は霧島シリーズや魔王、天の刻印、朝日飛乃流など。ワインは国産ワインをメインに各種ご用意しております。和食の職人が出汁を追求。出汁の真骨頂「京風おでん」5種類の鰹節と昆布のブレンドをベースに仕立て上げた特製出汁は、極限まで塩分を控えた優しいお味に。それでいて奥深く、しっかりとコクを感じられる上品な味わいをご提供。素材本来の味を生かすよう、素材ごとにお出汁の調合を変えた細やかな技は当店でしか味わえない一級品です。お出汁の染み込んだ大根は絶品。抜群の鮮度と、毎日でも飽きない豊富な鮮魚の品揃え。目利きに自信あり!白金魚グループに初めてご来店いただく方が驚かれるのが、鮮魚のおいしさと種類の豊富さ。「魚を楽しんでほしい」という長年のこだわりから一切妥協しない仕入努力がおいしさの秘訣です。季節を問わず本当に新鮮なものを厳選してご提供いたします。最大で60名様までお使いいただける広々とした店内。お席はご利用人数に合わせてテーブルを稼働できるスタイルとなっておりますので、少人数様はもちろんのこと、最大で60名様までお使いいただける広々とした利便性の高い、落ち着いた大人の空間となっております。大切な方との会食や接待、ご宴会にもぴったりです。