GW、仕事で食べ歩きもままならないが1軒位行っておこうかなと。近場で未食がまだあるまるどりさんへ。開店時間は前回で分かったから10分前着。Pチケ停めて店前へ、ちょい早めに開店あざ~ッス。写真でのメニュー表示が変わってました。鶏白湯にマー油掛けが加わってた。夜限定の親子丼も追加。GW中ってことでスーツ軍団もいらさることなく余裕の空間独り占め。御大の顔色がすこぶる悪い訳だが。やるき満々のテンス様と会話を交えつつちょい待ったらサーブ。和風鶏そば680円やや濁りのある褐色の清湯に高温の油・節粉が浮くビジュアル。見た目が示す通り、醤油ダレの主張が強く節粉の存在も強力、丸鳥は柔らかく全体をサポート。中~中太のゆる縮れ麺は高温のアブラに負ける事無く熱ダレなしのプリっとした食感。具材は適度な柔らかさと味付けの鶏チャー、やや印象の薄いマンメ、カイワレに白髪ネギ。塩気の強い和風なスープが特徴でございます。いちおうデフォ状態で完食後スープ割りしていただきました。スープ割りで好みな感じになりましたが、若干生姜風味が強いかも。真面目で真摯な姿が印象的なテンス様。味の追求にも俄然やる気がみなぎってて応援したくなっちゃうんです。