今日のオーダーは「とりの唐揚げ定食」@840です。相変わらず盛りがすごいですね、九個も唐揚げがあります。楽しみですね、それでは実食です。あれつパリンと口のなかで異様な音がします、これは衣が硬すぎます。鶏肉がシューシィで美味しいのにともて残念です。衣が厚過ぎるのと、それに片栗と小麦の分量を間違えていると思います。衣をつける前にしっかりキッチンペーパーで水気を拭いてから、薄く粉をつけるという気配りがあればこのような事態は避けられたと思うのですが。サザエの貝殻を食べているようです、これにはたまりません。したのでしょう「厚岸(あっけし)」さん、極めて残念です。会計の時、その旨店員さんに申し上げると「そうでしたか、すみません」ってさわやかな笑顔で応対しています。お詫びをする時には、すみません、申し訳ございませんという表情をしなければならないのです、さわやかな笑顔をしてはいけません。最後に今日のフリネタの解答です。悩んだふりをし続けて相手から“いい加減に、選びなさい”と言われたときに、ぱっと一枚選びます。選んだ方を見るのが怖いと言って、反対側をおもむろに開きます。両方とも魔女ですから、かならず魔女の絵が現れます。落語家の桂文珍師匠が、慶應義塾大学の教壇に立ちました。庶民派の関西大学で永年教鞭をとる師匠が、慶応ボーイ・ガールの集うスマートな大学へと所を変えて、高座ならぬ講座を持ったのです。その中での講義の一つをご紹介します。あるところにおじいさんがおりました。そのおじいさんには息子とその妻がおりまして、この夫婦には中々お子さんができませんでしたが、ようやく子供が生まれたのです。子供ができますと、親というのは「這(は)えば立、立てば歩めの親心」てなことを言いまして、できるだけすくすくと成長することを願うわけです。この子供は、ちょっと言葉が遅かったのですが、一番最初にしゃべりましたのが「お母さん」という言葉でした。ところが、この子供が「お母さん」と言いましたところが、次の日に、お母さんがぽこっと亡くなってしまったんです。それから数カ月たって、こんどは「おじいさん」と言いました。すると次の日におじいさんがぽこっと亡くなってしまったのです。数カ月たって、こんどは「お父さん」と言いました。お父さんは、子供が「お母さん」と言ったらお母さんが死んだ、「おじいさん」と言ったらおじいさんが死んだ。こんどは「お父さん」と言いましたから、ついに自分の命日は明日かと悩みました。次の日になりましたら、となりの男が死んでいました(笑)この話は言語を超えて楽しめる話ですが、大変アジア的な部分があります。これをアメリカ人の前でやると、みなさん笑わないですよ。こどもが「お母さん」と言って、お母さんが次の日に死にましたと言うと。聞いている人が「オー、ノー」とこう言います(笑)すごいでしょう。おじいちゃんが死んだと言うと、もっと激しい身振りをします。隣の男というたら「それは大変なことや」とこうなります。ようは笑いにならないのですね。いうて通訳しやはるんですよ。それで「お母さん」と言ったらお母さんが亡くなった、「おじいちゃん」と言ったらおじいちゃんが亡くなった。「お父さん」と言ったらお父さんが亡くなると思ったら隣のおっさんが死にました。これで笑ってもらおうと思ってやりました。通訳もちゃんとしました。ところがクスッともお笑いになりませんでした。まことに困ってましたら向こうの方で公安局員同士が中国語でワイワイ言いだした。なんの話をなさってるんですかと聞いて驚いた。「いま犯人は誰かでもめてるんです」(笑)結局もういちどちゃんと通訳してもらったら、ようよう意味がわかっていただいて、ああそういうことか理解をしていただいて、わーっと笑って終わりました。それで納得して私は帰ろうとしましたら、「ちょっと待ってくれ」と言うんです。「なんですか」「その話はおかしい」「なにがおかしい?」「お母さんいうてお母さんが死んだのはわかった。お父さんいうて隣のおっさんが死んだのもわかった。なんでおじいさんが死ななければいけないのか、それを説明してくれ」ちゅうんです。ものすご瞬時に頭を回転させまして、「いや、あのね。このお父さんは養子さんでして、よそから来てます、このお母さんとおじいちゃんは実の親子の関係ですから、血のつながりがあるんで、それで亡くなったんです」と言うて納得してもらおうと思いましたら「違う」ちゅうんです。違うんやと聞いて驚きましたねえ。実は、隣におばあさんがいました。そのおばあさんとこっちの家のおじいさんが長年にわたってできていました。その間にできたのが隣のおっさんでした。これがこういうふうにつながっていくんですと。(異文化交流)ですよね。中国公安局のオジ達いじり過ぎです、もっとflatに笑いを楽しまなくてはいけません。文珍師匠は短期間でありますが慶應の非常勤講師をしていたので慶應菌に冒されたらしく、文珍師匠の講義にモグリで受けていた早稲田の学生君が彼の試験の解答の余白に「大隈重信を十万円札に!」と書いてありその後にさらに「都の西北早稲田の杜(もり)に・・・」と校歌を書いてあったので、思わず「なんだ、こいつは、慶應にケンカを売ってんのか!」と叫んだとのこと、嬉しい限りです。そのような文珍師匠ですが、慶應大学では先生を「君」と呼んで、福沢先生だけを「先生」と呼ぶお約束に対して、「人の上に人をつくらず」とか福沢先生は言うたはずなのになぁとペケマークをつけておられましたが、これは先生達の間だけですから、ハイ。今日は門前仲町に出没です。」さんにお邪魔しました。東京都江東区深川1-1-8電話:03-3820-8002定休日:無休お店の外観です。ちなみに一階は立ち食いで二階には座り席があります。今日のオーダーは「らーめん」@700です。トッピングはモヤシ、メンマ、ネギ、チャーシューです。ちなみにシナチクとメンマは同じものですが、ラーメンなどの麺の上に乗せた時だけ「麺麻(メンマ)」と呼ぶそうです。そのため麺に乗せていない状態のものを「メンマ」と呼ぶのは間違いだそうですよ。味ですか、濃厚コッテリ大好き人にとっては、豚骨醤油に背脂は素晴らしい組み合わせだろうと思います。系がお好きな方には結構つらいスープかもしれません例えていうと初期のラーメン二郎若しくはホープ軒の味にsimilarと言えます。テーブルにおいてあるラーメンの友、豆板醤、オロシニンニクを加えると味が急激に締まります。麺は中太の縮れた麺です、少しゆるゆるめなので固めの注文もできるそうです。チャーシューはバラ肉トロトロ系でかなり美味しいです。「龍馬伝」も残すところ、「大政奉還」、そして最終回「龍の魂」で終了です。好きなドラマだったのでもう見られなくなってしまうのはとても残念です。ネタバレですが、最終回はは15分を超える、ヘビーなシーンが二つあります。一つ目、龍馬と弥太郎が最後の会話を交わす場面です。福山さんと香川さんのここに賭ける気合が素晴らしいようです。大友ディレクターも、いつも以上に二人と打ち合わせを重ねています。一年間、積み重ねてきた二人の歴史と想いが凝縮した、名場面となっているそうです。二つ目は、いよいよ龍馬と中岡が話しているところに刺客が襲う暗殺場面です。これまた17分にも及ぶ長丁場を、ノンストップで収録しています。福山さんと上川さんの鬼気迫る最終回の演技を楽しみにしましょう。このドラマ、NHKチーフプロデューサー鈴木圭さんは次の様に龍馬伝の思いを語っています。「資料を読み込んでいくなかで、岩崎弥太郎という人物がでてきました。弥太郎から見た龍馬というアプローチをするということで、新しい龍馬像が描けるのではないか。いけるという手応えがありました。それはちょうど映画『アマデウス』に出てくる天才モーツァルトと、そこそこの天才サリエリの関係に似ている。サリエリはモーツァルトに追いつけない。モーツァルトの才能をいちばんよく知っているのがサリエリです。岩崎弥太郎も“土佐の天才児”ではあったけれど、龍馬は常に時代の一歩先を進み、弥太郎は置いていかれる。そんな弥太郎から龍馬を見ることで等身大の龍馬像が描いていけるんじゃないか」そして脚本家の福田靖さんは「なかなか芽が出ない弥太郎から見た龍馬像。いうイメージで構築した」と語っています。そのようドラマになっていましたか・・・アマデウスは、天才作曲家モーツアルトを羨むサエリエを扱った映画作品で、プーシキンの戯曲「嫉妬」を原作に持つと言われています。功名心が旺盛なサリエリは、さしたる苦労もなく、次々と名声を勝ち得る天才モーツアルトに強烈なジェラシーを抱いていました。「神よ、私はあなたの化身、モーツアルトをこの手で滅ぼして見せる」まるで、ゲーテのフゥストに登場するメフィストフェレスのようにモーツアルトを呪ったサエリエなのでした。岩崎弥太郎役の香川照之さんの番組中のナレーション“×××だったがじゃ”は「龍馬伝」の第一話に出てきた土陽新聞社に勤務する坂崎紫瀾という記者に、岩崎弥太郎から見た龍馬回顧録を話しているので、番組のstoryを話しているのではありません。最終回に登場する京都見廻組の3人は、今井信郎役に市川亀治郎さん、佐々木只三郎役に中村達也さん、渡辺篤役にSIONさんです。市川亀治郎さん扮する今井信郎役は自薦、多薦含めてとても演じたがる役者さんが多く、NHKの鈴木チーフプロデューサー、大友ディレクターはとてもその人選に苦労されたようです。市川亀治郎さん、見事な剣さばきで三太刀(歴史的事実)にて福山龍馬を天国に送ってくれるのでしょうか、乞うご期待ですね!ちなみに今日11月15日は143年前に坂本龍馬が京都河原町近江屋で暗殺された日であります、合掌。今日のお店は、前から行きたくて行きたくてタマラナカッタ池袋にある「英児家庭料理ろんあーるかていりょうり」さんです。3-1-1サンシャインシティアルパ3F:03-3982-6886定休日:無休お店の外観です。今日のオーダーは「麻婆豆腐定食+食べ放題水餃子」@950です。このお店は尊敬するB級グルメの頂点、伊丹由宇(いたみゆう)さんの一押しの辛い系のお店です。本店が板橋にあり過去二回行こうと試みたのですが、近隣に駐車場がないので致し方なく引き返しています。従ってその思い入れには半端ないものがあるのです。これはランチタイムに限って食べ放題です・・・六個も食べてしまいました。作りおきになっているので熱々感が足りませんが、その分割り引いてもかなりの美味しさです。皮がモチモチしていますし浸けタレもいいですね。mainの麻婆豆腐です。味ですか、やはりこれも作りおきみたいでその為か辛さだけが際立ってきてそれ程の美味しさは感じられませんでした。いえば味に深みがありません。花山椒を効かした自家製ラー油は脳にくる辛さではなく、どちらかというと喉にくる辛さでした。個人的には脳にくる辛さ系支持者なので少しがっかりです。超人気店なので作りおきは致し方ないのでしょうが、少し残念なランチとなりました。江戸の都市の特徴というのは、今の東京でも変わらないと思うのですが、大阪や京都は商人など生え抜きの人たちばかりですが、江戸というのは参勤交代で大体地方からきた者が江戸の都市にいました。百万都市ですがその半分くらい「よそ者」なのですね。要するに中央都市でありながら他国の人がたくさん来ていました。その中で這い上がってきた生え抜きの江戸っ子というのは、どんな人を言うのかというと、江戸っ子としての条件は、1.将軍様のお膝元の天守閣が窓から見えるところに住んでいる2.水道(神田上水のこと)の水でお湯(産湯)につかった3.金払いがよくけちではない4.物事に執着しないちなみに江戸っ子の定義を作った戯作者山東京伝は1.江戸の水道を産湯とした2.宵越しの銭は持たない→頻繁に火事で焼け出されるので蓄財を持つ意味がなかったので正しくは、宵越しの銭は持つことができない。粋と(意地の)張りを本領とするといわれていますが、概ねcloseですね。江戸っ子小説家である夏目漱石先生は1.細かい事にはこだわらず商売下手2.人情家で正義感に溢れるものの、意地っ張りで喧嘩早く、駄洒落ばかり言うが議論は苦手3.結構高級な育ちで貧乏人くさくない洗練された人間であることなどといわれています。基本的には「江戸っ子」というのうは生粋の江戸生まれであることです。自分で『俺は江戸っ子だ』といきがっているのは江戸っ子じゃなくて、大店の旦那衆が本当の意味の江戸っ子だと言われています。本当の江戸っ子とは、ちゃんとした教養があり、多少でも芸事をやったり、書を読み書きしたりするような人間を言うのだそうです。井戸端会議をしているおかみさんたちは「女将さん」で、大店のおかみさんは「お内儀さん」というように違いがあるのです。江戸っ子は、武士に対して反発があったといいます。参勤交代でやってきた田舎者で、ろくに教養もなく立ち振る舞いも洗練されていないのに、自分達はどうしてもかなわない、対抗できないということで、江戸っ子たちは面白くなかったのでしょう。ちなみに「ちゃきちゃきの〜」という言葉を冠したときは、「生粋の江戸っ子である」という強調の意味ですが。もとは長男の長男を意味する「嫡嫡」がなまった言葉で、厳密に言えば3代続きの長男のみを「ちゃきちゃきの江戸っ子」と言います。ちなみに私は父が地方出身者ですから、私の長男の長男が東京で生まれたらその子が「ちゃきちゃきの江戸っ子」になりますが、多分その頃にはこの言葉は死語になっているかもしれません。最後に粋な江戸っ子というと鳶の親方があげられます。ところでこの鳶の親方がおこなう手締めは少し一般の手締めとは違います。「ちゃん」一つが多いのです。これは「九」の字に点を打ち、丸となる仕掛けなのです。上に点を打ってはいけません、ギュウになりますので・・・これは全て無事に丸く収まったときにやる手締めなのです、ハイ。今日は神田小川町に夜に出没です。神田小川町ハイツ2F電話:03-6913-6518定休日:無休お店の外観です。今日のオーダー「鶏肉の特製塩コショー和え+ご飯」@850です。実はこのお店初めてなので得意の中国語(笑)で小姐(シャオジェイ)にこ“このお奨めは何ですか”と聞けば、この料理をrecommendしたのです。待つこと10分程度で運ばれてきました。アレッ!熱くないじゃないですか。即座に小姐(シャオジェイ)を呼んで質問しました。“この料理出来たてじゃないみたいなんだけど、何で?”と聞きますと“この料理はこの熱さでよいのです”と答えたのです。いくら中国4000年の歴史といえども下町っ子はこの望郷、ちがうか暴挙は許せません。料理は出来たて熱々がお約束です。言葉がよく通じないので、謎の中国人を呼び同じ質問をしました。すると謎の中国人は“この料理は前菜です。よってすでに出来ているものを蒸篭(せいろ)で蒸して温めたのでこの温度なのです”と説明したのです。聞けば“お酒のつまみにするのだと思ったら、ご飯を頼んだので変だなと思っていました”とのことです。異文化communicationは難しいものだなあと思わず納得した次第であります。仕方なく食べ直しました。味ですか、かなり美味しいですよ、特に鶏肉がジューシィで秀逸ですが、やはりこの料理はビールが合いそうです、ハイ。久々の“こんな日もあります”でした。このパチリですが“なんで亀有警察署が新宿にあるのだ”と思っている方は東京圏とくに下町圏以外にお住みの方です。これは“しんじゅく”と読まず“にいじゅく”と読むのです。斯(か)く言う私も、中学校の剣道の試合で対戦表に書かれた葛飾区新宿中という件(くだり)を見てミスプリだと笑い飛ばした記憶があります。言えば葛飾区には鎌倉という地名があります。鎌倉小学校という学校があり、やはり東京の小学校ですから鎌倉に遠足行くわけですよね。鎌倉の観光名所の駐車場に停まっている鎌倉小学校という校名の観光バスを偶然に見た観光客はとても驚く訳です。脱線しますが、私の高校は旧制七中でしたので、地元では皆親しみをこめて私の高校を七校(ななこう)と呼んでいます、私達もそのように呼んでいました。これまた都立高校ですから関西に修学旅行に行くわけですよね、関西にいって学校名を聞かれて答えると何故か尊敬の眼(まなこ)で見られるのです。ここまで書けば皆さんお分かりですよね、そうなのです灘校(なだこう)に勝手に間違えられていたのですね。“日比谷(ひびや)”と渋谷(しぶや)は正しくお伝え下さい”と書かれていたそうです。確かに下町の人間がこの二つの地名を発声するといずれも“しびや”になってしまうのですから、宜(むべ)なるかなですね。下町以外でまぎらわしいのは“江古田”です。一度池袋で取引先と飲んでいて江古田(えこだ)に飲み直し行こうということになりtaxiに乗ったところ中野の江古田に連れて行かれそうになりました。これはtaxiの運転手さんがトウシロで中野の江古田は“えごた”で、私が行こうとした西武池袋線の江古田は“えこだ”ですので間違ってはいけません。西武池袋線の江古田は駅名だけが“江古田”で地名は練馬区旭丘です。したがって江古田という町名はありません。これはtaxiの運転手さんのlevelの問題ではなく基本的にまぎらわしいのです。最後にまぎらわしい東京の地名です。浅草と浅草橋まだまだあるのでしょうが考えるのに疲れたのでここらで筆?(タイプ)を止めます。個人的にまぎらわしかったのは浅草と浅草橋です。小学校の3年生位までよくこの違いが分らず浅草で降りるところを浅草橋で降りていました。子供のころ地元の古老から浅草橋は浅草にあった浅草橋が洪水で今のところまで流されたので浅草橋という地名になったと教え込まれていました。今回のフリネタで調べてみましたら、浅草橋のいわれはその名の通り都心と浅草を結ぶ橋であり、かつては浅草寺の門前橋(浅草橋御門)であったからついたそうです。下町の老人ってこのような事を、ろくに調べもせず適当なことをいう嫌(けら)いがあります今日はラーメン銀座の高田馬場に出没です。3-12-8電話:03-5338-8533定休日:無休お店の外観です。札幌に転勤になった時取引先から“なまら美味いラーメン屋があるべさ”といわれ連れていってもらったのがこのお店、今から20年前の話です。めったに行列をしない道産子が行列して並んでいたので、かなりのlevelなのだろうと思いを巡らせ順番を待っていました。実食してみたら、美味しいというか、バリ美味でした。味噌ラーメンの概念を根底から覆されたのです。札幌に転勤して良かったなとしみじみ思いました。今日のオーダー「味噌ラーメン」@850です。待つことしばし味噌ラーメンが運ばれてきました。純連お約束のラード層がパチリでお分かりになると思います。この下に熱々の札幌の味が凝縮されているのです。麺は卵色の縮れ麺です。具は炒めた玉ねぎ、もやし、メンマです。味ですか、ショッパすぎます、なにか変です。「純連」さんの特徴の玉ねぎの甘さもあまり感じられませんでした。確かに食べ慣れた「純連」さんの味ですが何か少し違いますね。チャーシューも、もっとトロトロ感があったような、ちょっとパサリンコですね。途中から脂分も口についてきました。ラーメンは食べる人の体調に左右されるので単純には断じられないですが、今日の味噌ラーメンは個人的に残念でした。「無くて七癖」と昔からいわれるように、誰にもひとつやふたつは直らないクセがあるものです。したら気づかぬ間に、身近にいる相手を不快にさせていることがあるかもしれません。楽しいはずのデート中にその手のクセが出てしまったら困りものです。そこで「デート中、女性から“これはやめて欲しい!”と思われる男のクセ9パターン」をご紹介します。【1】カフェやレストランのおしぼりで顔を拭く。【2】食事中に貧乏ゆすりをする。【3】向かい合って座っているとき、前髪をずっと触っている。【4】一緒に歩いているとき、道端にツバを吐く。【5】鏡を見つけるとすぐ髪型をチェックする。【6】口を開けてクチャクチャ音を立てて食事をする。【7】お札をめくるときに指をなめる。【8】映画館など、静かにすべき場所で鼻水をかむ。【9】喋っているときに「チッ」と舌打ちする。普段何気なくしているクセが、女性を不快にさせている可能性もあります。一度自分の行動を見直してみてください。実はまったくないと思って見ていたら、この中に2つもありました。私の場合は既婚者なのでデートなぞということはありませんが、やはり女性を不快にさせてはいけません、ハイ。今日は久々の休日ですが、会社の後輩のご母堂が亡くなったので告別式に参列です。告別式にでるのは久々ですが東京の告別式はあいも変わらずお経が長いですね、total90分以上は聞いていました。私は完璧な無宗教者なので、私にとってお経はBGMです。309-1:045-937-5758定休日:不明お店の外観です。今日のオーダー「エビラーメン」@780です。調理人の方は、中国福建省から来られた本場の方です。時間がかかったので店員の女性に聞けば“今、川にエビ取りにいっていますから、もう少しお待ちください”ですって、思わず笑みがこぼれました。麺は中太い縮れ麺です。スープはあっさり系塩味で、お約束の熱々は守られています。味ですか、すごく美味しい、スープが秀逸ですね、筍の食感も最高です。白眉は海老です、プリプリ、甘々です。かなりのlevel店です。飛び込みでこのようなお店に当たりますととてもウレシイものです。昨日の話で「山本牛臓」さんでもつ鍋を食べたあと残ったスープで焼き飯を作ってもらいました。それってピラフじゃないのかなと思っていたら、ピラフって「炊いていないお米を油で炒めてからスープで炊く」料理なので少し違うようです。それではチャーハンかと思いきや、チャーハンは「炊いたお米を卵と一緒に油で炒める」料理なのでこれまた少し違うようです。なれば焼き飯で正しいのかしらんと思えば、焼き飯って「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」料理なので概ね正解の様です。今日の今日までこの違いをよく知らず、この三種類の料理をほとんど一緒のものだと思っていました。焼き飯が先にご飯を炒めるのは、粉物文化の影響を受けているからに他なりません。広島風お好み焼きは、生地を焼きキャベツや焼きそばなどの具を載せた後に卵を焼いて全体を纏めます。これと同じように焼き飯はご飯に火を通しきってから卵を絡めるのです。近年人気を博したソバ飯も、鉄板を使って作る焼きソバと焼き飯を合わせた関西らしい料理の一つなのです。焼き飯って関西の味だったのですね。実は私鳥さんが大嫌いです。このパチリの様な目にあったならば間違いなく失神するでしょう(笑)今日は三郷に行列のできるとても美味しい蕎麦屋さんがあるからということで取引先に連れて行って頂きました。今日のお店は「矢切そば堀切」さんです。1-12電話:048-953-0482定休日:不明お店は新三郷駅から約3km位のところにあり、車でこないと厳しい場所です。お店につくと来客者が多くお店の駐車場に入りきれなくて、皆さんお店の周辺に違法駐車をしていました、しかし大丈夫の様ですよ、絶対に警察が取り締まりにこない様なlocationですから。今日の料理はまず「蒲鉾」です。蕎麦ができるまで時間がかかるので前菜なのでしょうか取引先が頼んで頂きました。実食してみます、とても美味しいじゃないですか。プリンプリンした食感がいいですね。見てのとおりふんわかと焼きあがっており甘さ控えめな味はvery秀逸です、すごく美味しいですね。待つこと20分、本日の目玉「十割蕎麦(大盛)」です。行列店の理由が分りました、これとても美味しいのですね。十割蕎麦なのにボソボソしていなくて香りも高いです。口当たり、喉越し最高です。付け汁もあまり辛くなく上品な味です。今日は私の誕生日です。Mailが入りうれしい限りです。jacketのプレゼントをいただき感激至極です。Presentを頂けるということでイソイソと奥様帯同で芝公園に出没です。東京タワーからは大展望台の無料招待とケーキセットの贈り物を頂きました。お声掛けをいただきかなり照れ臭い思いをしました。viewをご紹介します。愛宕グリーンヒルズのパチリですそしてレインボーブリッジです。最後はご存じ東京スカイツリーです。ライトアップされた東京タワーと地上のilluminationです。本日のハイライトの晩餐は六本木の背面にあるセレブの街”麻布十番”で迎えました。子供達も三々五々に集合し楽しい宴の始まりです。