2017年5月7日みなさん、こんにちは。GWもいよいよ最終日ですね。当店も連休中は常連の方だけでなく、初めていらっしゃった方も多く見られて、忙しくさせて頂いてます。ありがとうございます。そんな中、まだかまだかと言われて5月4日にようやく今シーズンのアイスコーヒー用ブレンド「エル・フレスコ」を始めました。SNSでは取り急ぎお知らせしたのですが、せっかくブログを作りましたので、改めてまとめておきます。当店のアイス用ブレンドは毎年「エル・フレスコ」という名前で販売しています。スペイン語で「涼しさ」という意味です。その意味に合うような「苦味に頼らない、爽やかで香りの良いアイスコーヒー」というコンセプトで作っています。毎年同じ名前で販売していますが、少しずつ内容をアレンジしています。それは、毎年この時期にお店にあるコーヒー豆のラインナップが違うからなのですが、そのラインナップの中からコンセプトを満たすようにベストの組合せを考えています。今年も良いブレンドができたと思っていますが、ここ数年の中では一番爽やかさが強いかもしれません。ブレンドもひと夏作っている間に進化していきますので、いつものフルーティな香りももっと出せるようになればいいなあと思っています。店頭では販売を始めていますし、ネットショップでもご注文頂けるようにしておきました。気温との相談になるかと思いますが、「いつも飲むアイスコーヒーは苦くて好きじゃない」という方や「ちょっと変わったアイスコーヒーを飲んでみたい」という方は特にオススメですのでぜひお試しください。実店舗ではこの「エル・フレスコ」を水出しにしてご提供しています。いった感じに一滴一滴水を落として5~6時間かけて落としています。本来、水出しではもっと時間をかけると思うのですが、当店では爽やかさを出したいので、もっと短い時間で落としています。ご自宅でアイスコーヒーを作る時は、一度ホットで濃いめにドリップして、それを氷と一緒にかき混ぜて作る「急冷式」の方がすぐ飲めるのでオススメですが、こういった器具がなくても水出しができます。作り方については長くなってしまうのでまた別記事で書きますね。簡単に風味について書いておくと、急冷の方が味が強く出てパンチのある風味になります。水出しはそれに比べて優しい味になって、香りが心地よく出るので、「エル・フレスコ」には合うと思って水出しでご提供しています。実店舗ではこの水出しアイスコーヒーを量り売りしています。110円(税込)/100mlという感じで、お好きな量でご注文頂けます。当店では写真のように500mlと750mlのビンをご用意しています。それぞれの価格はこんな感じになります。500mlのビン=675円(税込)750mlのビン=985円(税込)それぞれ、コーヒーの価格に加えてビン代が入っています。容器はこちらのビンでなくても大丈夫ですので、何かしらの容器をお持ち頂ければ、ビン代はかからずコーヒー代のみになりますのでお得です。最初はこちらのビンでご購入されて、2回目からは空いたビンをお持ち頂くという方法でも、もちろん2回目からはビン代はかかりません。気候にもよりますが、「エル・フレスコ」が販売されている9月末まではこういった感じでアイスコーヒーを販売しています。近い内にアイスコーヒーの作り方を記事にしてアップしますので、アイスコーヒーをリキッドで買ってくるのではなく、コーヒー豆を買ってきてご自宅で作ってみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。浅煎りやってみた1公開するつもりもなく書き始めてしまったので、完全にメモ感覚で読みにくいと思いますが、そこはご勘弁くださいね。...6月の新豆、出てますよ!6月になって、梅雨入り直前に過ごしやすい日になってますね~。5日なのですが、ようやく「今月の新豆」のご紹介です。...【第7回カフェカホン・コーヒーサークル】みんなでエスプレッソマシンを試そう!みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。今月もお知らせが遅くなってしまいましたが、今月のコーヒーサークルのお知らせです。...【第3回コーヒーサークル】いろいろなミルを使ってみよう!みなさん、こんにちは。カフェカホン店主の平村です。vol.12】最終日はゆったり休日。