:バジル台風の影響か、蒸し暑い日が続いています。今日の名古屋の熱中症指数をみると「厳重警戒」とのこと。こまめに水分、塩分をとるよう心掛けないといけませんね。真夏ともなれば、さらに気温が上がり、蒸し暑く食欲も低下。主婦としては、調理時間もなるべく短く済ませたいところです。我が家では毎年裏庭にバジルの苗を数本植え、収穫した葉にニンニク、クルミ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩を加えミキサーにかけたバジルソースを大量に作り、冷凍保存します。1ヶ月程前に植えた苗が順調に育っています。真夏になって、更に大きな苗に成長したころせっせと葉を摘み、ソースを作ります。パスタ、肉、魚と幅広く使え、あえるだけで美味くなるので家族の食欲も増し、調理時間も短くて済む我が家の夏には欠かせないハーブです。»プロフィールAuthor:nisshinsurveying当社は、土地、建物に関する測量・調査・設計のスペシャリストです。(03/02)明けましておめでとうございます。