日々の”つぶやき”をゆるゆ~ると綴ります・・あらびき上が並粉で、下が粗挽きになります。粗挽きの十割そばは打つのが大変です。(蕎麦の五段の試験は粗挽きの十割です)麺体の扱いが難しい...すぐに切れるし加水も気つかいます。蕎麦打っていて泣きそうになる。]かっばのしんちゃんへ製粉技術がイマイチの時のなごりが粗挽き..?粗挽きの蕎麦粉の方が甘味があります。]そうなんだ!粗挽きだとボロボロ切れそうですよね。蕎麦打ちは奥が深いですよね。title試験、大変ですね。]onorinbeckさんへ粗挽きは繋ぎが少し入ると楽です。10割の粗挽きでも上手に打つ方もいます。]らいおんのバブーさんへ学科試験がも実地試験もヤバイデス。noyoseとスーパーカブ改naoの趣味ぶくろMelbournemino_panのどぉ~にかなるかも。鐡牛?らいだ~風まかせ・・・こんな物作り中年男の自由時間Rubbish風とともに走る☆.。.:*・°Funkyでいこうビールは命の泉です。