フルーティーなすっきり系です。本日の鮮魚、平スズキのカルパッチョ柑橘類とディルの香り。柑橘系の爽やかな酸味とディルの香り。カルパッチョもねっとりした旨みが舌で踊ります。次なるお皿に期待が高まりますね!旬の野菜のバーニャカウダ。アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのディップソースは、にんにく控えめでアンチョビの旨みを立たせたもの。ミニ人参とミニ蕪が可愛い!ピッツアは、クアトロフォルマッジ。パルミジャーノの4種。これはシェフ手造りのピッツア窯で焼き上げたもの。薪の香りがする美味しいピッツアです。した食感と、小麦の香りがいい感じです。自家製手打ちパスタ・チカテッリ(貝殻のような形状のパスタ)駿河湾産生桜海老と生のりのクリームソースアメリケーヌ風味。旬の生桜海老と生海苔をアレンジした一品。アメリケーヌ・ソースが全体を素晴らしく纏め上げています。チカテッリのアルデンテな食感も最高。ソースがあまりに美味しくて、パンを追加。ブーランジェリーコパンのフランスパンでお皿をきれいに拭って食べつくしました。お肉料理は、紀州うめ鶏・もも肉のグリエです。紀州うめ鶏は、飼料の中に梅酢を混ぜて育てているとか。噛みしめると心地よい歯ごたえがあって、ジューシーな旨みのシェイプがしっかりした鶏肉です。付け合せの野菜も美味しい。筍のリゾット、フランス産フォアグラ乗せマルサラ風味。旬の「筍」と、大きめのフォアグラ。フォアグラの脂と筍がいいコンビネーションです。お腹は、すでに満杯状態。デザート、行っちゃいましょう!デコポンのコンポート、アールグレイのジェラート添え。ピスタチオのクレームブリュレと濃厚なチョコレートのソルベ添え。りんごのタルトとカラメルのジェラート添え。それぞれ、みんなでシェアしながら完食。最期まで「美味しい!」の連続技で、ギブアップです。レモンを漬け込んだリキュールですが、その芳醇な香りが素敵なイタリアンの夕べを飾ってくれました。幹事のよーぜふさんに案内されて着いたのが、こちら。店内に鏡があったらヘアサロンかと思うくらいの斬新なデザインです。いざ出陣!まずは、おすすめの赤ワインで乾杯。「29」は、イタリア語で「ヴェンティノーヴェ」ですがそのまま「ニク」と読んでください・・・とのこと。その店名どおり、肉料理が自慢なんだそうです。行っちゃいましょう!でも、その前に・・・まずは前菜として、「新鮮な野菜」(二人前)。紅芯大根や黄色人参など珍しい野菜がずらり。これを自家製のハーブソルトとオリーブオイルでいただきます。わかったのは、美味しいということだけでした。右から、ソプレッサータ。(豚の頭の皮の部分等をじっくり煮込んで煮こごり状に仕上げたソーセージ)豚モモのハム。(フェンネルが入ったトスカーナのサラミソーセージ)ポルケッタ。(ハーブやニンニクを巻いたローストポーク)フィノキオーナ以外は、すべて自家製とか。噛みしめると、それぞれの部位とハーブの深い味わいが広がります。ワインがすすみますねえ!つづいては、キアンティの豚のツナと白インゲンとリーフのサラダ(900円)。海のないキアンティ地方で考えられたものでマグロではなく、豚をツナ風に仕立てた料理です。食べてみると・・・ふーん、言われてみればツナという感じだよね。苦肉の策・・・というか苦魚の策というか?海のない山国だと、魚が食べたくなっちゃうんですよね。こちらは、鶏レバーのクロスティーニ(4P)(600円)荒みじんのレバーペーストを焼いたパンにのせたもの。