﻿まだ変更や訂正があるかもしれませんが、こんな感じの献立。﻿よかちょろ大和君らの、新たな門出をお祝いするように、一生懸命やりたいと思います。臨時休業のお知らせ今度の月曜日1/20〜木曜日1/23まで定休日を挟みながら、連休となります。1/20(月)は、久しぶりに丹波篠山へ。ハナレが生まれた場所です。5年前に、よかちょろ大和君の声掛けで、週1でシェアさせてもらい、始めたのがハナレです。その、よかちょろ大和君が、新店舗立ち上げの為に、一旦お店を閉店させます。その、最終日(よかちょろ的大晦日)に参加させてもらいます。野菜料理やジビエなどと、蕎麦のコラボコースとなります。よかちょろ大和君への感謝を込めて、花を添えに行ってきます。久しぶりの関西っ!!楽しみでなりません。月曜日や木曜日にハナレをご予定されていた方、申し訳ありません。好きな産地のひとつです。福井県は、蕎麦の在来種を最も大切にされている県です。在来種が何種も生息し、どこの産地も秀逸です。中でも、大野・丸岡は、2大産地と言えると思います。考えてみたら、丸岡ばっかり打っていました。初、大野!とてもしびれるそば粉に出会えました。