29■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Monベトナムでは、「パイナップル」が料理によく使われます。昨日は、1ヶ月ぶりくらいに訪問したビンヤン食堂で、昼ごはんを食べました。「さつま揚げの、パイナップル煮」パイナップルを入れることにより、さつま揚げがすごく柔らかくなります。煮さかなのパイナップルもよく見かけます。一品は、「カリフラワーを使った、肉野菜いため」。どこの部位がわからない。このビンヤン食堂は、「サラダ」がうまい。ミークワンについてくる葉っぱ野菜が、生野菜で付いてきます。この食堂は、5万ドンと値段は少し高めだが、生野菜とデザートがでるのでそれだけの価値があります。白の皿ごはんにのる無料の野菜が、「ナスのヌックマム味」で、おいしかった。