コメントを受け付けていません。季節もすっかり秋めいて涼しくなってきましたね。毎日とってもいいお天気を横目で見つつ、毎日実習の日々ですね...生徒達は前期試験も終わり、後期に入りました。後半は実習も応用が多くなったり、外来の先生方が教えに来て下さるので気を引き締めていってほしいです!!!中村先生の和菓子。季節を感じる和菓子は秋なので栗を使ったものなどで...高麗巻と浮島の二段重ね...きれい!!本学園80周年記念イベントの際に遠藤先生が作成したパンのプレート。今日はみんなだいすき...モンブラン!!!ヽ(^。^)ノしかも下の生地がパータフィロという生地を使っているためパリッパリ!!!!!製パン実習で遠藤先生がつくったさくさくスコーン。これから作品展もジャパンケーキショーの見学もあるので大切な授業です。ふんふん、がんばってとりくんでいるな!!小さな土台に人物と動物を乗せたものを1人一台しあげてもらいました。わかる人にはわかる...?!セイカの先生シリーズ。第二実習室の窓から見えるところに飾っておきますので見に来てくださいね!!マジパンで作ったお弁当シリーズ。ベルノートの上野博史シェフ。わかりやすくパワフルな先生の実習でした。写真はグラサージュをかける前に先生と一緒にイメトレ(笑)濃厚なショコラとバニラのガトー。側面にはベルノートカラーのピンク色のマカロンを張り付けて仕上げ。コメントを受け付けていません。★調理師科(1年制)調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、最短で調理師免許を取得する学科です。ほか、調理師の責任として欠かすことのできない「食品衛生学」などの衛生分野についても女子栄養大学の最新の研究データをもとにしっかり学びます。★調理マイスター科(2年制)現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で取得する学科です。おける「臨地実習」として位置づけています。★製菓科(1年制)お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成する学科です。実践的な製菓技術教育が特徴。月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年間で約300種類のお菓子を実際に作ります。■テクニックコース(調理師科1年制+製菓科1年制)調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコースです。1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、調理師免許を取得。2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合わせて西洋料理を中心とした高度な調理技術の発展学習も行います。