繁盛する店はここを見ればわかる2018/03/13店舗ビジネスは現場でお客様を相手に、接客を織り交ぜながらモノ、サービスの提供をおこないます。当たり前ですが、最初から店舗の仕事をすべて完璧にできるスタッフはいませんので、「教える」ことが必要になってきます。この「教える」ことを経験された方はお分かりだと思いますが、そう簡単にいくものではありません。全員に同じように教えても、その理解や仕事の質のレベルがまったく違うのです。これには様々な要因がある中で、そもそもスタッフのスタート地点が異なることが最大の要因といってもいいでしょう。スタート地点が違うというのは、もともと持っている知識や技術、他業種での経験などその人が積み重ねてきたものと、本来その人が持っている素質ともいうべき身体的、性格的な特徴など組み合わさったものが、入社時点で全く異なるということです。書くと、至極当然のような気がします。いざ入社したスタッフに教える段階になると、横並びで同じように教えていく店舗が多いと感じます。理解度や技術のアウトプットテストをしている店舗がほとんどだと思いますが、結局スタート地点が違うので、人によって差が生まれてしまうのは必然です。その明らかに差があるスタッフをすぐ現場に投入すると、当然ながらサービスにむらが出ますので、お客様からのクレームの元となります。今は人手不足のため、こういった状況が非常に多くなっています。仕方がない部分もあると思う反面、せめて基礎的なことはレベルを合わせて提供していかないと、リピート率は下がり、店舗の力が失われていきます。なんだか小学校みたいですが、社会人になってこれができていない人は意外と多く存在します。この3つは、素質や経験など関係なしに誰でもやればできることです。この、「誰でもやればできる」というのが曲者で、だからやらない人が多いのです。