成分は、ビタミンK(146.67%:220μg)、次は葉酸(54.17%:130μg)、そして、ビタミンC(49%:49mg)、ビタミンA(27.14%:190μg)、カルシウム(26.15%:170mg)、となります。成分の過剰はありません。葉大根(ハダイコン)は、アブラナ科に分類される植物を言います。生育が早く、連作も可能で、栽培も容易となっています。周年栽培されますが、冬を除く春から秋にかけての栽培が中心となります。寒い時期ではトンネルをかけるなどの工夫を施して保温に気を配りながら生育を促進させます。アブラナ科の植物は害虫がつきやすいため、特に夏場の高温期は防虫ネットなどの工夫もされます。暑い時期は立ち枯れも起きやすいので、湿気に気を付けながら水はけを良くします。葉ダイコンそのものは、葉を野菜とするための品種であり、家庭園芸向けに利用される傾向にあります。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。