おいしい餃子を求めてさまざまな街を食べ歩く連載「鈴木砂羽の餃子道」第29回!Yahoo!ライフマガジン編集部TweetShareこんにちは、鈴木砂羽です。今回は久々に中目黒へやってきました。以前この連載で取材した以降も、おいしい餃子の店がいくつか誕生している中目黒。今回訪れる「東京台湾」もそのうちのひとつ。2017年3月にグランドオープンしたばかりながら、早くも連日大盛況となっています。新しくできた中目黒駅の南改札を出て、線路沿いに、ほんの1~2分歩いたところにある東京台湾。ちなみに店内にある家具や雑貨はすべて購入できるのだそう。靴を脱いでくつろげる畳敷きの座敷席スタッフ自ら現地で買い付けた、台湾製の雑貨や食器がズラリ入り口近くにはテーブル席もあります畳敷きの座敷席のほかに、店の奥にはバーカウンターも。友達同士でごはんを食べる時だけじゃなく、おひとり様でも気軽に食事やお酒が楽しめるのがいいですよね。いうワタシも、実は以前にプライベートでも来たことがありまして。その時はあまりのおいしさと居心地の良さに、開店から閉店まで長居しちゃったことも......(だって、この畳敷きの席がお家みたいでくつろげちゃうから!)。ま、それぐらいお気に入りの店の餃子、さっそく食べてみましょう!開店から閉店まで長居しちゃった時と同じ席で、今日も餃子をいただきます!まずは「名物水餃子」からいただきます。厚めの皮はツルツルでモチモチしてて、皮自体の旨味がすごい!名物水餃子(1人前4個・500円)餡は豚肉が細かく叩いてあって、ニラなどの香味野菜が入っている。この餡が、皮に合うように作られていて。した肉の食感が残った餡だと、皮と餡がお互いに主張が強くて邪魔しあっちゃうけど、この水餃子の餡は皮のおいしさに合うようにしっかり計算されている。この皮あってのこの餡。ボリュームがあるけど、見かけよりも繊細な水餃子ですね。東京台湾特製のタレをつけてで、東京台湾の水餃子に欠かせないのが、特製のタレ。ココナツと一緒にパパイヤなど発酵するフルーツを入れ、漬け置いてから作るというタレが、このプルンとした皮と細かく叩いた肉とニラの餡に合うんだわ。ココナツをベースにしたタレといえば、横浜中華街の名店「山東」を思い出しますが、これはまた全然違うおいしさですね。このタレだけでお酒飲めちゃうぐらい(笑)。焼餃子(1人前4個・480円)そして、やってきました「焼餃子」。焼き上げられた羽根がクジャクみたいになってる。「水餃子と焼餃子では、皮も餡も変えています。焼餃子は餡に味がついているので、そのまま食べてみてください」とアドバイスしてくるのは、スタッフの藍さん(ちなみにご両親は台湾人なのだそう)。ここの焼餃子はしっかり味がついているので、何もつけずに食べるのがおすすめ。これはチューチュー吸うように食べないと。さっきの水餃子が皮とタレを楽しむための餃子だとしたら、この焼餃子は餡を楽しむ餃子。餡自体にフルーティな甘みを感じられたりと、普通の餃子の餡とは一味も二味も違うおいしさです。焼餃子と目黒の地ビールの相性もバッチリ!「僕らはよく旅をするんですけど、旅先で出会った食材や、現地で料理をすることで出会った味を、餃子の餡に詰め込んだような感覚ですね。様々なアイデアやインスピレーションから生まれたお料理って感じがするんですけど、東京台湾の餃子やその他の料理は、いろんな要素を持ってきただけじゃなく、そこから緻密に計算されてちゃんと昇華したような完成度の高さを感じるんですよね。この店の料理は食べててしっくりくるおいしさがあるんですよ。いう場所やお店の雰囲気から女性に好まれるのも当然なんですけど(実際9割が女性客なのだとか)、ここのメニューは繊細で完成度が高いけど、男性の胃袋をじゅうぶん満足させるボリューム感もある。男性の方にもぜひ足を運んでほしいですね。1火曜日、毎月第3火曜日もっと詳しく見るもっと見る※この施設の情報はYahoo!ロコから提供されています。ヘアメイク=MINEKOTweetShareこの記事を書いたライター情報Yahoo!ライフマガジン編集部グルメ、おでかけ、イベントなど、ライフスタイルを豊かにする情報を編集部が厳選して紹介します。旅サラダ・小西陸斗が全国の飲食店を突撃取材!【Vol.21~】2020/02/19土曜の朝の旅番組『朝だ!生です旅サラダ』。ABCテレビアナウンサー・小西陸斗さんが全国の飲食店を突撃取材する「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は、同番組の人気コーナーだ。このコーナーで小西さんが訪れたお店を改めてご紹介(Vol.21~)。雄飛・なめ子の噂の開運ツアー【Vol.41~】2020/02/19小宮山雄飛と辛酸なめ子が「開運」をテーマに近所をさまよう。5up!」(16時45分~)。5up!」(16時45分~)。隔週で、今行きたい旬のスポットを取材する人気コーナー。このコーナーで2人が訪れた場所を改めてご紹介します。Store」ボタンを押すとiTunes(外部サイト)が起動します。touchでご利用いただけます。Inc.のサービスマークです。・iPhone商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。reserved.・アプリケーションはAndroidでご利用いただけます。・スマートフォンでバーコードを読み取るには、専用のアプリケーションが必要です。