お麩のレシピ帖」牧野直子著が出版されました。保存が効き、ヘルシーで便利にいろいろ使える伝統食品のお麩。郷土料理編」などで取材協力させて頂きました。萬藤合羽橋店が「乾物の豊かさを語り続けて」の中で各地方の様々なお麩を取り揃えた店として17ページにわたり紹介されました。この特集はお麩のレシピだけでなく、歴史や生産の現場、原料の小麦生産の現状まで紹介する充実した内容です。amazonのリンク宜しくお願いいたします。