コース(森俊也ゼミナール)では、佐久グランドホテルとの産学連携プロジェクトで、同ホテルの30周年記念企画となるウエディングの新商品を開発しました。クプル)」の発表を行いました。この企画は、同ホテルが30周年を迎えるにあたり記念企画を立案する際に、外部の意見を取り入れようと森ゼミナールに依頼があったものです。学生たちがいくつかの企画を提案し、その中からウエディングの企画が商品化されることになりました。Couple」は、佐久市と気候や風土の似たフランスの結婚式を参考にしたもので、招待状を発送する際に、返信用はがきに新郎・新婦を良く知る招待客から「それぞれをイメージする食材」を書いてもらい、それらをホテルが集約し、結婚式の中で料理の一品にまとめるものです。Couple」は2015年12月31日までの限定企画となっていますが、既に結婚式を挙げたいという申し込みもあり、今回発表されたことでさらなる反響があることが期待されます。