_)mとか言うと、出身地がわかってしまうかもしれませんねw普段、おばんでがすは使いませんがwさて本日は、実は写真の美味しそうなラーメンにも関係する単品管理的なお話しを一つしたいかと思います。研究とかタイトルには大層なこと書いてありますが、別に研究でも何でもありません。普通に小売店で働いている人は、社員だろうパートだろうバイトだろう、嫌でも聞く言葉ですから。SKUというのは、S=ストック、K=キーピング、U=ユニットの頭文字をとったものになります。ストックキーピングユニット。うーん横文字が大好きな僕にとってはたまらない単語ですwこれは簡単に説明させていただくと、例えば同じプリントTシャツがあったとします。これって、サイズありますよね?人間体型も体格も性格も、皆々違う生き物ですwですので、SだとかMだとかLだとか......同じ商品に対して、サイズ違いが展開されているのが普通ですね。つまるところ、このサイズがSKUです。同商品の量目違いなどもこのパターンで、国産豚バラ肉という商品タイトルに対し、「国産豚バラ肉300グラム」「国産豚バラ肉500グラム」「国産豚バラ肉1キログラム」の3サイズ展開であれば、3SKUとか表現します。豚バラ肉は量って売るので、商品タイトルよりも成分表示内に量目の記載があるので、そこを見たほうがいいですね。いずれも同じ商品に対しての、展開であって、これを単品管理と言っています。僕は直接商品の仕入れなどに関わっていないので、よくわかりませんが、強めに訴求したい生鮮品などには、5SKU展開で売りさばこうだとか、選択肢を増やし消費者に無言のプレゼンをするわけですね。