合成甘味料について幸食研究所では、未来に渡り残るべき料理の知識と技術を持つ料理人の育成教育と、無形文化財の和食を世界中に伝えるための情報発信所です。ぃが幸せになる『食』とは何かを追究します。国際的に安全性を議論されているもので、アミノ酸のL―フェニルアラニンとアスパラギン酸、そして劇物のメチルアルコールを結合させたものです。起こしたという苦情が寄せられました。これは、体内で分解して劇物のメチルアルコールができたためと考えられています。脳腫瘍を起こす可能性があることが指摘されています。人間が食品から摂っている量に近い量でも異常が起こると言われている危険な添加物と言えます。含まれている食品チョコレート飴グミガムコーヒーなどに含まれていることがあるので注意してください。微糖なのに甘いのは、砂糖を減らして、合成甘味料を使っているためです。糖類の代わりに、合成甘味料のアステルパームが使われていたりします。アステルパームは砂糖の180~220倍の甘味があります。猛毒のダイオキシンや使用禁止になった農薬DDTやBHCも、有機塩素化合物の一種です。それぞれ毒性は違いますが、身体に良いものではない事はわかると思います。スクラロースは、5%を含むえさをマウスに与えた実験で、脾臓と胸腺のリンパ組織に委縮が見られました。妊娠したウサギに体重1kgあたり0.7gのスクラロースを与えたところ、一部に死亡例や流産が認められました。その他、動物実験で免疫力を低下させる可能性などが示されており、また、脳にまで入り込むことが分かっています。砂糖の約200倍の甘味があります。犬にアセスルファムKを0.3%及び3%含む餌を2年間食べさせた実験では、0.3%群でリンパ球の減少、3%群でGPT(肝臓障害の指標にされるもの)の増加とリンパ球の減少が認められました。妊娠したマウスを使った実験では、胎児に移行することが分かっています。分解されることなく腸から吸収され、体中をめぐり腎臓から排泄されますので、エネルギーにはなりません。ゼロカロリーですが、この甘味料が異物となり全身をめぐり肝臓や腎臓などにダメージが出るのではないかと心配されています。飲食経営大百科』の詳細はこちら↑↑↑コメントを残す返信をキャンセルする。★いらっしゃいませ★お好きなご注文・ご要望をどうぞ。料理や飲食店経営に関する質問、ブログの感想・お問合せはこちらからお願いします。Lovers元・放浪女子の恋とか、愛とか・・・、オーストラリアの日々。Reserved.このページの先頭へ。