肉厚な笹かまぼこ白身魚のすけそうだらにコクと旨味の吉次、弾力が特徴のぐちの3魚種をブレンドし、魚本来の味わいと食感を楽しめます。勝山酒造の純米酒を使用し、しなやかな弾力となめらかさの中にキレのある味わいに仕上げました。食感を楽ししんでいただくために1枚45gの肉厚に焼き上げた笹かまぼこです。でん粉(馬鈴薯、とうもろこし)、利尻昆布だし、かつおぶしエキス、砂糖、たん白加水分解物、きちじエキス、みりん、食物せんい、(一部に卵・大豆を含む)商品のご購入はこちら:マルエツのネットスーパーへカスミのネットスーパーへこの商品を使ったレシピはこちらStory開発ヒストリーこだわりの原材料eatimeの「笹かまぼこ」に使用されているスケソウダラは、トロール漁後すぐ船の上で加工する「洋上すり身」を使用しているため、鮮度の良いすり身となっています。原材料の吉次(キンキのことを指す)は旨味とコクを出すため、ぐちはしなやかさと弾力を出すために一役買っており、このすり身の配合のバランスがおいしい笹かまぼこを作るポイントになっています。調味料は全て国内製造の調味料を使用しています。笹かまぼこは使用する塩の種類によって弾力となめらかさが変わります。一般的な精製塩は結合力が高く、弾力が強くなってしまい、ミネラル分の大きすぎる天然塩はなめらかさが出るものの弾力はなくなってしまいます。縁」を使用しています。お酒は雑味・雑臭をやわらげる効果があり、魚の旨味は残しつつ、魚の薫りを活かすという役割をしています。調味料で、吉次をすり身にするときに余った骨や頭などを高圧力で煮出してできたもので、これを入れることにより、吉次の旨味がより感じられます。でんぷん北海道土幌町のものを使用しています。昔、竹串に刺して焼いていたように、現在でも笹かまぼこを串に刺して焼いています。約300~700°Cで21mの長さがある焼成機の中を5分間かけて流れ、近赤外線の両方で焼き上げることで、ふっくらとした仕上がりになります。笹かまぼこメーカー株式会社佐々直の佐々木さんのおすすめの食べ方。「笹かまぼこ」、むきえび、長ネギ、みつばをそれぞれ食べやすい大きさに切り、天ぷら衣をつけて揚げ、お好みで塩をつけていただきます。Recipeレシピ笹かまぼこと生ハムのマリネTwitterでシェアFacebookでシェアLINEでシェア「eatime」商品は3社の店舗(一部除きます)またはマルエツ、カスミのネットスーパーでご購入いただけます。店舗により取り扱いのない商品がある場合もございますのでご了承ください。Commitmenteatimeで楽しむご当地グルメ簡単、便利でバリエーションが広がります!春の食材でイタリアン!カレーはもちろん、カレー風味のお料理は食欲をそそります!eatimeで楽しむイタリアンメニュ。