本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。esculenta外国語名zuiki別名ハスイモ(蓮芋)、リュウキュウ(高知県)由来ズイキの名の由来には、臨済宗の僧、夢窓疎石がイモの葉の露を随喜の涙にたとえて詠んだ歌にちなむという説と皮をむいて食べるのでイモの中心(髄(ずい))から出た茎という説もある。干しズイキはイモガラともよばれ昔ながらの保存食である。熱帯に適するものはインドネシア、パプアニューギニアからメラネシア、ミクロネシアに伝わった。温帯に適するものが、中国から、あるいは台湾、中級列島を経て伝わったと考えられている。戦後にかけて導入され、選抜されたものが多い。月見の宴など食文化とサトイモの関連は深く、各地で様々な習俗もみられることから、栽培の歴史は古い。葉柄部分はほとんど食用とされなかった。戦国時代に葉柄部分を乾燥させたイモガラが保存性が高く、非常食として利用されるようになった。サトイモの葉柄を軟らかく栽培したもので皮が赤いものを赤ズイキ、軟白栽培したものを白ズイキ(白ダツ)とよぶ。青ズイキとよばれるハスイモは、葉柄専用種でイモは食べない。一般にズイキといった場合は、赤ズイキをさす。干しずいきはぬるま湯に2~3時間つけてふっくらともどす。ていねいにする場合は、さらに酢少々を加えた熱湯でゆで、水にとってアクを抜く。え物、酢の物、汁の実に。油揚げやしょうがと相性がよいので、適宜組み合わせるとよい。干しズイキ:皮をむいて乾燥させる。生は色がはっきりとして張りがあり、切り口がみずみずしいものを選ぶ。干しずいきなら十分に乾燥してかびのないものがよい。保存方法ポリ袋に入れて冷蔵保存する。生の場合、特徴的な栄養素はないが、食物繊維が多い。干しズイキでは、食物繊維の他、カルシウムが多い。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。