伊豆という土地の食材の豊富さ、人の近さ、風光明媚な風景。伊豆の良さをもっと伝えて、沢山の人を巻き込んでいきたい。楽天トラベルさん、良い記事をありがとうございました。前述したように、楽天トラベルの記事は、僕のブログ経由でオファーがありました。この記事でまた、多くの人が伊豆の事を知ることが出来るだろうし、「伊豆へ行こう」となるかもしれない。僕のブログも、「伊豆の魅力を伝え、伊豆へ足を運んでもらいたい」という方向で書いています。伊豆長岡で、僕より働いている旅館経営者は沢山いますが、僕より発信している旅館経営者はいません。伊豆長岡で、僕より仕事ができる板前は沢山いますが、僕より発信している板前はいません。発信した方が良いのは分かっているのにやらないのは、面倒くさいから。そりゃ僕だって面倒くさいです。FacebookだってTwitterだってInstagramだって、やらなくて良いのなら毎日やらないですよ。ブログの更新なんて、本当に大変だし、労力もいる。やりたくないのは当然です。絶大な効果があります。ブログ記事を見て、お客様が足を運んでくれるSNSを見て、僕の販売している料理を買ってくれるブログを見た編集者が、興味を持って取材依頼をしてきてくれる発信を始めて、たった1年で起こった事です。ほら、面倒くさいけど絶大な効果があるでしょ?あなたが面倒くさがっている1年間で、僕は発信を続けて変化をしてきた。あなたが同じ場所にいる間に、僕は前に進んできた。面倒くさがってくれてありがとう!あなたがそこに居座っている間に、僕は圧倒的になる。一流の人になぜ一流になれたか?とたずねたら、『他が皆怠惰だから』と答えた。これ、とてもストレートなメッセージ。同じことを同じようにやるなら、それはAIで良い。僕の板前の仕事だって、いずれAI化されるでしょう。いや、もうすでに自動化は進んでいます。あなたの仕事がAI化されたら、あなたは必要か?僕は、自分の必要性を確立するために発信を続ける。ローストを食べた姉妹の動画が最高すぎる!鴨ローストと鶏皮サラミですが、控えめに言って・・・大好評です。SNSに、感想やレビューの投稿が沢山溢れています。鴨ローストを食べてくれた姉妹が、最高の動画を撮ってくれたのでご紹介。”和食とワインと”今年の秋のワイン会は、はなぶさ旅館主催でやる事にしました。いつもとは違う会席料理というスタイルで。はなぶさ旅館調理場の本気、是非お楽しみください。11月29日(木)の18時半からです!記事を読む料理人の心得。これから料理の世界を目指す”あなた”に送る。長く料理の世界にいると、最初の志を忘れてしまいがちになる。板前さんには、はなぶさワイン会を通して、初心を取り戻して欲しかった。僕らはいつだって、お客様の「美味しい」の為に向上しなければならないのだから。記事を読むオープン記念の1万円割引券は期間中何度でもご利用できます。はなぶさオープン記念でお送りした一万円割引券。実は期間中何度もご利用いただけます。「一万円割引券は何度も使えます!」というブログです。本当に美味しいですよね。今回は、そら豆の簡単で綺麗な剥き方についてご紹介。「そら豆剥くの面倒臭い」とは言わせません!記事を読む日本の「おせち」は特別な仕事。それに勝手に答えを見出してみました。クレームは受け付けておりません。記事を読む【2019年1月】鶏皮サラミ、実はコッソリ再販しています!2019年、一発目の”鶏皮サラミ”の仕込みをしました。はなぶさ旅館ウェブショッピング、大好評の商品。今年もよろしくお願いいたします。お買い求めはお早めにどうぞ。記事を読む【完売御礼】はなぶさ旅館オリジナル”鮎の干物”80セット完売!伊豆の味覚を全国へ!7月の初旬に販売した「鮎の干物」。おかげさまで全80セット完売しました。購入してくださった皆様、本当にありがとうございました。販売するに辺り、新たな試みをしてみましたが反省点も多々。今回の反省は次回に繋げます。記事を読む料理は想像だけじゃダメ、食べてみて初めて分かるもの。”A5和牛静岡そだちステーキ”を改良しました料理は、”食べる側”と”出す側”で大きな違いがあります。実際に、自分の料理を食べてみなければ分からないことなど山ほど。料理人は傲慢になってはダメですね。想像と現実は必ずしも一致しない。はなぶさ旅館の料理を、実際に食べてみて、気づいて、改良しました。へは徒歩1分という立地です。宿泊料金が格安ですので、様々な場面でご利用ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。はなぶさ」で、働いています。Twitter、Facebook、Instagramは365日、毎日更新!!!趣味は飲み歩き。美味しい肴と酒を求めて、酒場を放浪しています。令和2年一発目のブログは自分に向けてツラツラと人気記事ナマコの旨さは下処理で決まる。富嶽はなぶさ3代目ブログ.。