あきひろ)さんの畑です。明裕さん千坂さんが、水菜をドレッシングにしたのには、あるキッカケがありました。水菜が「嫌いな野菜ランキング」の一位に選ばれてしまった事でした。「子供たちが食べやすい、水菜の食べ方はないか」考え始めたそうです。そんな時、大崎市で行われている商品開発のセミナーに度々出席していた千坂さん。食卓の主役になることは少ない水菜でも、ドレッシングにすることが出来れば、いつでも食卓にのぼることが出来るのではないかと思いついたそうです。「水菜ドレッシング」の開発がスタートしました。ドレッシングの味を決める際、まず味の基準をどこに置いたらいいのかを悩んだそうです。自分が美味しいと思ったものでないと自信を持ってお客様にお勧め出来ない。考え、「子供でも食べれる味」そして「自分が美味しいと思えるもの」を目指しました。このドレッシング作りには約半年かかったそうです。着色料は一切使わず、レモン果汁を入れることで水菜の色を少しでも綺麗に保つようにしたそうです。自分が満足のいく商品ができるまで、何度も何度も試作を繰り返したそうです。450円(税込)子供が食べやすいようにと甘口のドレッシングにし、まろやかな口当たり。濃いめの味付けの為、野菜よりもお肉に合わせるのがお勧めだとか。他にも、パスタやうどん、焼きそばなどの麺類にも、とても合うと言うお客さまもいらっしゃるそうです。́∇`*)「あきひろくん家のみずなドレッシング」は、ラベルも千坂さんの手作りです。根田も、「あきひろくん家のみずなドレッシング」頂きました!豚しゃぶにかけてみました!うん!お肉に良く合います!濃い目の味ですが、レモン汁で後味がさっぱりしています。「食べる」ドレッシングのイメージです。麺と合せてもしっかり絡んでくれそうです。志(こころ)ちゃん」で販売しています。以前「おいしいね!OSAKI」ブログでご紹介しました。千坂さんに直接お問い合わせ頂ければ、郵送も可能だそうです。食べる人のアイディア次第で和洋中、用途は様々です。※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。大崎地域の食材を紹介する、『おいしい大崎伝え隊』です。左がたれ目の根田、右がくせ毛の池田です。Reserved古川の「水菜ドレッシング」!コメント(0)。