countryside田舎暮らしビギナーが愉しむ田舎の暮らし。海へたまには親ばかショットなど。ここのところずっと良いお天気が続いています。日曜日は、久しぶりに海に出かけてきました。カニで有名な越前海岸から、さらに30分ほど南下すると白い砂浜がとてもキレイな水晶浜に辿り着きます。ニュースでは最近、あまり良くない話題なども聞きますがこういった施設を有するお陰で、この地方の財源は潤っているようです。貧乏な我が奥越とは大違いです(苦笑)この透明度は、水が澄んでいるのはもちろんこの真っ白な砂浜に理由があるようです。「水晶浜」の名前の由来でもある、水晶のような砂粒。場所によっては、サラサラの白砂だったりもします。東京にいた頃は、幕張の浜で遊ぶことが多かったのですが波しぶきの色といい、美しさの差は歴然です。この日は風が強く、少々波が高かったのでベンには海水浴はガマンしてもらい、波打ち際でボール投げ。夏は大混雑になるようですが、秋の海は人出もまばらでとても静か。海はやはり、秋が一番輝いています。帰りは海沿いの料理屋さんでお造り定食をたらふく頂きました。コメント:4蕎麦の花お米の収穫が一段落すると、田んぼの景色は一転真っ白な絨毯に。一面のこの白い花は蕎麦の花。昨今の減反の影響もあり、田んぼでは、麦やお蕎麦を二期作で作る農家も増えているようです。ここ奥越・大野は、お蕎麦が美味しいことでも知られています。辛みの強い大根おろしと薄い色のお出汁で頂くおろし蕎麦。「赤い蕎麦の花が咲いている」との噂を聞いて出かけてきました。聞いていなければ絶対にわからなかった。北陸の空って、晴れていても青味が少ないような気がするんです。そもそも、一年のうちでカラッと気持ちの良い日自体が少ないし。「日本のロンドン」と、密かに思っているわたしです(笑)そんなこの土地で、今日は貴重な清々しい一日でした。コメント:0焚き火といえばダッチでしょ台風の影響がまだ微かに残り、くるくる変わる空模様を気にしつつも今日もいつもの焚き火ポイントへ行ってきました。この秋の週末は、たいていこうしてお山に出かけては火を熾してランチをするのが定番になっています。先日のキャンプでは、食事にはまったく手をかけなかったしそろそろBBQなんかの焼き物関係にも飽きてきたので今日は久々にダッチ料理にでもしてみようかな、と。ダッチオーヴンを買って初めて作ったのはDOを手に入れたら誰もが一度は作るであろうスタッフド・チキン。丸鶏というだけでなんとなく豪華に感じるけれど実はすごーく手軽で簡単なメニュー。鶏さん全身とお腹の内側にクレイジーソルトをまんべんなく塗りたくり丸ごと野菜といっしょにDOに投入。あとは焚き火の中に放置するだけ。チキンのお腹には、お米やパンを詰め込むのがホントだけれど今日は手抜きで空っぽだから、火にかける時間は30分で充分。「焚き火に放置」と言っても、実はちょっとしたポイントがあるので注意。火はぼーぼー燃えてる時じゃなく、オキになってから投入すべし。肉は底に触れてる部分が焦げるので、アルミ箔のボールなどで底上げすべし。あとはフタの上にもオキを乗せて、皮がぱりっとするまでじっくりロースト。上下火の火加減がちょっと難しいけれど、フタの隙間から香ばしい匂いが漂ってきたら完成~!水も油も何も使っていないのに、ほっこりジューシーな鶏と野菜たち。(04/18)ただいま放置中。