食材別検索ジャンル別検索TOPNHKNHKきょうの料理えびとそら豆の塩炒め最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2016年4月7日(木)ソラ豆を蒸気でふっくらと【土井善晴の満足おかず】というテーマで、春の食材を使った料理2品を紹介。ここでは、「えびとそら豆の塩炒め」の作り方になります。そら豆は薄皮をむくことで、口当たりよく火の通りも早くなるので、傷つけないように薄皮を丁寧にむきましょう。エビと合わせて彩りのきれいなおかずに仕上がります。400g(10~12本))はさやから豆を取り出し、薄皮をむく(さやから出して約120g)。100g)は背ワタがあれば除き、塩水で洗って水けを拭き取る。–3.2にAの酒(大1)、塩(小1/3)を順に入れて混ぜ、さらにかたくり粉(大1)を加えて混ぜ込む。–4.フライパンにサラダ(大2)を弱火で熱し、3のえびを重ならないように入れて弱火で炒める。色が変わったら一匹ずつ返し、両面を焼いて取り出す。※弱火で炒めると色よく柔らかく仕上がる–5.4のフライパンにそら豆を入れ、塩(小1/4)をふって中火で焼き色をつけ、水(大1)を加えて軽く蒸す(ふたはしなくてもよい)。ある程度水分がとんだら、えびを戻し入れて炒め合わせる。※そら豆は、蒸気を利用して火を通す。–6.器に盛り、えびとそら豆の塩炒めの完成。第4位そら豆とホタテの蒸しものヘルシークッキング~豆で元気~というテーマで、「そら豆とホタテの蒸しもの」の作り方の紹介です。そら豆のレシピえびとそら豆の塩炒めサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。