馴染みっぽいところに連れて来てもらいました。』のランチ(幕の内弁当)をミシュランごっこ(=採点)。ランチ激戦区・西天満に勤めながらお休み中の食べ歩き。04:55石川県金沢市の【松葉ともみじ】をシュランごっこ(=採点)。用事で金沢へ行き奈良県民。地元の友人が「紹介したい店がある~」と予告してくれてた店に同行です。お店の名前は「松葉ともみじ」。OPENは今年の1月11日、自分の入籍記念日です。←どうでもいい事前にお店のHP等を探してみたのですが、HPはおろかぐるなび、ホットペッパーグルメといった媒体への掲載は見つからず...。食べログ、Rettyはあったので、クチコミで広まったお店でしょうね。実力店と期待!松葉ともみじがあるのは、新天地の入り口あたり。した店内で、カウンター10席と小上がりの座敷がひとつだけ。「大人の隠れ家」的なスタイリッシュな和の空間です。装飾品のセンスもいい。松葉ともみじのメニューはコチラ▽まず串セットをオーダーしてから、単品を注文します。焼師厳選の5本セット(1,600円)、7本セット(2,000円)、9本セット(2,400円)とあり。お通し付きの値段です。串7本+おすすめ料理のコースも4,000円で設定あり。会話に熱中してたので写真一部しか撮れてませんが、いただいたお料理はこんな感じ。値段はすべて税別です。◆お通しビールはサッポロ黒ラベル。松葉ともみじさんオリジナルグラスでした。松葉ともみじのお料理を食べてみた感想をば。上質!これは誰か連れて行きたくなるわな、知ってること自慢したいわな~...そんなお店。お料理は過去に食べた焼鳥の中でもトップクラス。焼鳥の種類は20種ほどあり。ねぎま、つくね、砂肝などのベーシックに加えて、はらみ、ぺた(=腰皮)、ふりそで(肩肉)、ソリ(上ももの付け根)、松葉(鎖骨)なんかも提供されてます。使い分けされてるそうです。そんな厳選素材を、店主さんが紀州備長炭を使って丁寧~に焼き上げてくれます。竹炭塩も目の前で削ってるし...美味しくないはずがない。メニューがあまり多くないなーと思ってましたが、これまた厳選されているようでどれをいただいても絶品。ポテサラ、タッパーで持ち帰りたかったです(笑)個人的な一押しがTGK。いやあ赤穂農場さんこだわられましたね~な、ぶりっぶりの卵。卵2個に出汁をかけたシンプルなものなんですが、感無量になるレベルです。上質さはお料理、空間だけにとどまらず、サービスまで...。感心するほどきめ細かいんです。お料理の提供だけ見ても、一品料理が終わった頃を見計らって串をスタートさせたりと、ベストのタイミングになるよう見守ってくださるという。そんな店主さん、おそらく同世代だと思いますが...。←36です自分オットコマエです。優しいし、誠実そうだし、こりゃ女子は目がハートになってまうわ。」の創業者でもあるそう。超やり手じゃん!!友人が言うには女性のお客さんが多いようですが、半分は店主を狙ってるはずだ。石川県金沢市」だっちん。3が標準点になります。加賀陣屋】某銘菓の模造っぽさはさておき...。★3.5【能登生鮮市場:ころ柿】能登名産の高級干し柿を食べレポート。2014年02月23日(この一行は、各記事の最後に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。最高金賞受賞!このページのコメント欄トップへこのページのトップへトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)(この一行は、各ページ下部に固定表示するサンプルです。テンプレートを編集して削除もしくは非表示にしてください。)スポンサードリンクプロフィールAuthor:だっちん。