麦茶ふかしさつま芋、りんご新メニューのさんまのちらし寿司です。見た目からも秋を感じられる色合いです。1.といだ米に酢・砂糖・塩を加え、いつもと同じ量の水入れます。2.さんまのフィレに薄く小麦粉をまぶし、オイルスプレーなどで薄く油をかけます。3.170度のオーブンでこんがりするまで焼きます。4.醤油と砂糖を煮立たせたタレを3にからませて、食べやすい大きさに切ります。6.炊けた酢飯に炒り卵、4のさんまをのせて三つ葉を散らします。した甘辛いさんまと酢飯がよく合います。酢飯が苦手な子も、酢と一緒に炊く酢飯は食べやすかったようです。園庭にある石窯で焼き芋を焼きました。石窯で焼き芋ってできるのかな?という職員の提案で、初めての試みです。焼きうどん新メニューの焼きメンチナスは、なすが苦手な子にも好評でした!!1.縦4等分に切ったなすの2/3まで切り込みを入れる。※切り離さないように。2.切り込みの間に肉のたね(豚ひき肉・玉葱のみじん切り・塩・しょうゆ)をはさむ。3.小麦粉と水を溶いた衣にくぐらせパン粉をまぶす。4.クッキングシートの上に薄く油をひき、3を並べる。なすの上からも、ひとすじの油(少量)をたらす。5.200度に予熱したオーブンで20分焼く。大きなナスでしたが、2歳児クラスの子は、なすだと気づかずに食べていたそうです。