Sundayブリュッセルワッフル今日の朝ごはんは、またまたワッフル。今回はブリュッセルタイプに挑戦。捏ねる作業がなく作業工程はリエージュタイプに比べてかなり楽ちんで気軽(その代わり?発酵具合の見定めは難しい)。食感はふんわりと柔らか。こっちのほうが好みかな。あったかくって発酵が早いのはせっかちな私にとってはすんごく好都合。甘さ控えめ、メイプルシロップがとっても合う!ごちそうさまでした。外では紫陽花がいつのまにやら見ごろに。会社の目の前のお家にもこんもり紫陽花が咲いている。仕事中、休憩がてら外に出て、よく助けてもらう今日この頃。赤や黄色の色鮮やかな花も元気が出ていいけど、しっとり落ち着いている紫陽花は、気がつかない内に煮詰まった頭の中を落ち着かせてくれるような感じ。写真は我家周辺に咲いてる紫陽花+可愛らしいピンクのお花(名前はわかんない〜)。濃い青色のがく紫陽花が一番好き。Sundayワッフルデビューワッフルデビューしました!!使ったのは直火タイプのもの。購入時に、電気式のものと少しばかりは悩んだけど、あっさりと直火タイプに決定。直火タイプの方が焼きあがるまでの時間が短いらしく、その上、値段的にかなりお手ごろである(←かなり重要)というポイントが決定打になりました。こびりつかないし、収納時もかさばらない。はりきってリエージュタイプを焼きました。イーストを使い、2回発酵。バターがたっぷりです。レシピは柳瀬久美子さんの「ワッフル焼こう」からプレーンワッフルとシナモンワッフルの2種類。想像を上回る楽しさ!生地を作るのはパン同様なので、結構大変だけどそれがまた楽しい。こねながらだんだんと生地がなめらかになってくるのを実感してはワクワク。発酵時にぼわんと膨らんだのを見てはワクワク。ガス台でワッフルメーカーをひっくり返してはワクワク。フタを開けて焼き色が付いてきたなと確認してはワクワク。ポイントが満載なのです最初は焦げが怖くて弱火でしてたけど、中火で手際よく焼いたほうがよさそう。こーれは、はまってしまいました。自分好みの焼き加減を探るぞ〜←使ったのはコチラです。小松菜って普段のご飯で食べるより、お弁当で食べる方が断然好きだと最近気がつきました。このしゃきしゃき感は、他の野菜ではなかなか出ない。思っていたタイミングで、たんぽぽさんが「塩もみ小松菜」をブログで紹介されていた。小松菜を刻んで、塩をまぶしておくだけ。うん、美味しい!たんぽぽさんありがとう。手綱こんにゃくは、めんつゆで煮ました。手綱こんにゃくの作り方を始めて母から教わった時の感動はわすれられない。小学生だったんぢゃないかな。こんなに簡単なのに、高級な日本料理やさんみたいなのが作れちゃう!と夢中になったのを覚えている。久しぶりにやってみてもやっぱりこれだけで料理が上手な人みたいな気がして楽しかった。Sundayごぼうと鶏肉のサラダごぼうを好きになったきっかけはたぶん「ごぼうサラダ」。今こそ定番のサラダになっているけど、その頃はまだ、ごぼうを洋風にサラダにして食べるというのが世間でも新鮮だったと思う。今日作ったごぼうサラダは、マヨベースのものではなくあっさりと酢の物風。有元葉子さんのレシピです。細切りのごぼう、長ネギ、グリルした鶏肉をドレッシング(ごま油・酢・醤油)であえて、最後に白ゴマをたっぷり。冷蔵庫の中にあったミョウガもついでに千切りにして加えました。食卓でも母と妹に「これ、美味しい。普段は自己満足料理だけによけいかも。そんな訳で、今日はちょっと気分が良い夜なのでした。Tuesdayお豆腐のディップ神戸・岡本の愛農人というお店。そこで食べたおかずがすっごく美味しかったのです。アボガドとお豆腐のソースで食べるトマトサラダが気に入って、お店の人に作り方を教わりました。「お豆腐とアボガドをつぶして、お酢とお塩で味付けするだけですよ。アボガドなしでも美味しいです。」と快く教えて下さいました。コクがあるのでてっきりチーズが入っているのだと思い込んでいたのでびっくりです。お豆腐をつぶし、米酢を小さじ1程。塩を味をみながら調節していきます。同じ酸味でも全然違う。したこのソース、これが野菜と一緒に食べると不思議なほどに美味しさが倍増します。Sundayもうそんな時期。フルート発表会の曲目を考えるべき時期がやってきました。今年は例年(だいたい9月)より少し遅くて10月に行われるとのこと。自分の吹きたいと思う曲を5曲リストアップしなくてはいけません。それを踏まえて、先生が私の好みや力量、舞台栄えなんかを考慮して一緒に考えて下さいます。吹きたい目標曲なら1曲あって、でもそれは私の力量は全然及ばないことは解っているから、まだまだあとのお楽しみ。しよっかなーと考えていたらあっという間に時間がたってしまいます。