食物そのものから受ける感覚......ケンタロウさんのセンスが好き(京)料理の本で、最近よく、ケンタロウさんを見かけますね。男性だけど、大雑把すぎず、すごくセンス良いと思います。あと、カフェ本もよく見かけますが、見た目だけでもかなり参考になります。料理をあまりしないので、本まで買う気にはなりませんが、書店でヴィジュアルを焼き付けて帰ってきて、盛り付けの参考にさせて貰ってます。盛り付けも第一印象(ヒーロー)独身時代は味がよければOKだったけど、夫と息子に自分の作ったものを「美味しい」といわれると、いい気分。分析すると、第一印象の盛り付けに有り。その印象を引きながら食事をしているのです。「どっこり」とした焼き物が好き(ゆきうさぎ22・福岡・既婚・38歳)居酒屋の器や盛り付けは参考になります。どこにでもあるような器でも、盛り付け方でこんなに食欲をそそるものかと。最近、小石原焼や沖縄の壺屋焼など、どっこりとした印象の焼き物が気に入っています。普通の唐揚げも、レタスと大皿に盛り付けると、ごちそうっぽく見えます。アイスも、とびかんなの手塩皿を冷た〜くして盛り付けると、また違った味わいです。目でも食事しなくちゃ!(tam)わたしたち(夫と二人暮し)は、食事にかなり時間をかけるので、メニューだけでなく、食器にもこだわります。飽きないためにも、目でも食事しなくちゃ。お酒を飲みつつなので、種類を多くしなくちゃならないので、すごくたいへん。自分で焼いた物をよくつかいます。お気に入りのクリスタルグラス(shunetsu)結婚した時、客用にとクリスタルのグラスを揃えました。そこでやっと分かりました。クリスタルだと、飲み物を注ぐだけでもいい音がします。グラスに爪がちょっと当たっただけでも透き通った美しい音色。今では麦茶だってクリスタルグラスで飲んでいます(笑)。よって、食器の数は少ないのですが、お気に入りのものを毎日大切に使っています。一人での食事も、マナーに気をつけるようになりました。ワンプレートも和食器も(morgan)よく使うのは和食器です。フレンチとかイタリアンだったら、食器が統一されてないとヘンというか、アイボリーのシンプルなかんじで統一されてる美しさがあるけど、和食って、器が全部そろいのものだと逆につまんないと思います。ばらばらで、いろんな味のある器を、ちょこちょこ並べるところに醍醐味を感じます。洋風だったら、ワンプレートも好きです。意外な組み合わせが一つのお皿で楽しめていいですよね。なんちゃってアジアを楽しんでます(saya0511)安価なものから高価なものまで、ごちゃまぜなのですが、あまり種類を揃えず、いろんな大きさ、柄、色を集めるようにしています。安いものでも重ねて使ったりすると、けっこう季節感も出るし、お料理の貧相っぷりもカバーできるかなと(笑)。最近は籐カゴなどを敷いたり重ねたりして、なんちゃってアジアを楽しんでいます(笑)。鉢類に凝ってます(ひまわり7)器、集めるのも使い回すのも大好き。土地柄(京都・清水焼)、和食器が多いです。最近凝ってるのが、鉢類です。信楽焼の大鉢を陶器市でゲット。今日は、玄関で花器に使っています。夏には、涼しげな染付けをよく使います。変わった形の物がほしくなるのですが、収納を考えて思い止まります。長年かけて集めた清水焼が並んだ食器棚は、眺めているだけで幸せな気分......。白いお皿に合わない料理もある(みゆ・千葉・既婚・30歳)料理重視でお皿はなんでもいいってほうです。どんな料理でも合うように、白いお皿しか持っていないですし......。お魚は、白いお皿は似合わないなぁと思う今日この頃です。センスとゆとりがほしい(bori・熊本・既婚・27歳)小鉢やお椀、取り皿やパスタ皿など、一通りの食器は持っていますが、引き出物などで、いただいたものがほとんど。自分のお気に入りの食器を、少しずつ買い足していく心のゆとりがほしいです。盛りつけ方については、わたしはあまりセンスがないみたい。こだわれるセンスとゆとりがほしいです。食物そのものから受ける感覚ですが、聴覚と視覚は食物プラスそれをどのようにして食べるかという演出による影響を、大きく受けているのだと思います。お腹も心も満たされた食事のためには、この聴覚や視覚=目で食べることがとても大切なのではないでしょうか。盛り付けを工夫しているのですよね。難しいことではなく、基本はシンプルです。お料理が、白い丸皿と茶の角皿とどちらに盛った方が美味しく見えるかということですから。とっかかりは簡単ですが、凝り出したら奥が深いというのが、盛り付けの楽しさでもあります。お料理と食器のコーディネイトにとどまらず、食事の雰囲気づくりまで盛り付けひとつで、食卓は自在に演出できると思います。盛り付けを工夫している様子がうかがえ、改めて、食事はなにを食べるかということだけでなく、どのように食べるかが大切なのだと実感しました。「楽しい、よい食事」を心がけたいですね。デザイナーあなたの声を意見を、さらに大きく活かすコミュニティにご参加ください企業・官公庁がewomanリーダーズの声を求めています。一人ひとりの声をカタチにして、企業・官公庁に伝える。それがイー・ウーマンとewomanリーダーズの活動です。|個人情報について|利用規約|各種お問い合わせ・お申し込み|会社概要|。