(コルマーノ)人気のワインがモデルチェンジして再入荷♫フィレンツェ産だが、このワインを創造したのは日本人だ。それも、イタリアレストラン業界を黎明から支え続けた人によるもの。酸いも甘いも知り尽くした、ね。Comments(0)新ヴィンテージ、続々々。昨日のスカラもそうだが、欠品していたワインが今、続々と届き始めた。思えば、この造り手と大阪市内を走り回ったのは昨年3月。20代の若き兄弟、アルベルトとアレッサンドロは、収穫をまた一つ経験して、ひと回り大きくなってるんやろなぁ。コチラ!「ブッシアは確かに誰もが知る素晴らしい畑。ボクたちにとっていちばん重要な畑は、ティストットなんだ。」マジメなアルベルトはそう僕に語ってくれた。一緒に巡った頃を思い出しながら、丁寧に売ってゆくとしよう。エノテカビアンキッ!!造り手の想いも一緒に、運んでます。毎年この時期になると、新しいヴィンテージ2018年が入ってくる。「モスカート・ダスティ」だった。(モンキエロ・カルボーネ)はーい。♫お楽しみに~~ッ!2017年がちょっとだけあるので、今ならどちらか選べるねん。Comments(0)手に取って見つめることの大切さ。良いか悪いかは別だが、インポーターさんが商品を出荷する際、やり方が2つある。ひとつは、検品・梱包を倉庫会社に依頼しての出荷。ひとつは、それらをインポーター自らが全て行うというやり方。インポーターを2社勤めたことで、その両方を体験することができた僕は、幸せ者だ。倉庫会社に依頼していた頃は、営業活動に専念できた。お客さんから指摘されることもしばしば。独自で出荷していた時は、コンテナからの積み下ろし、検品、更には輸入者シールの貼り付け作業までもやったりしたから、営業活動は当然、少なくなる。その作業のおかげで、ヴィンテージはもちろん、ラベルやボトルのほんの小さな変更すら気付くようになる。酒販店に代わった今も、それは同じだ。人に依頼できるわけもないから、全て自分たちの仕事だ。入荷したワインを決まった場所に納め、ご注文頂いたワインを梱包して届ける。毎日のルーティンで、恐らく誰よりもワインの外的特徴を的確に掴んでいると思う。今は、スタッフ木下くんの方が上かもね。(ベニート・フェッラーラ)ヴィンテージ移行に伴い、ラベルが変わった。それだけかいッ!!個人的にも、グレコ・ディ・トゥーフォでは好きな造り手のひとり。Comments(0)改めて飲んでほしい。(クエルチャベッラ)先月のワイン会でも評判だったワイン。エレガントなスタイルだった。個性も好きだったが、やはりそれなりの価格のキアンティ・クラッシコ。力強さがほしいという声が、2014年にはあった。いった事情を経ての、2015年テイスティング。♫クエルチャベッラに求める透明感としなやかさ、そして力とのバランス。高いレベルで備えている。2014年はブルゴーニュグラスに注いでその良さが最大限に発揮されたが、2015年はボルドーグラスの出番だ。クエルチャベッラをよく知る人も、そしてワインを飲み慣れていない人にも、嬉しい味わい。エノテカビアンキッ!!「このワインを造るために、私たちはどんな努力も厭わない。Comments(0)君がいて良かった。いう曲を初めて聴いたけれども、ええね。個人的には好きやねん。(ビッビアーノ)君がいてくれて良かったと、お店の人がそう感じるワインってなんやろかと考えたら、このワインに辿り着いた。♫つい先日、ヴィンテージが替わった。それに伴ってラベルが一新!だけでなく、品種構成も変更され、サンジョヴェーゼにコロリーノのブレンドだったのが、サンジョヴェーゼ100%になった。なんか、気合入ってる感じ。2016年はビッビアーノにとって変革の年といえようか。Comments(0)RM。