冠尾』の魅力に迫ります。favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。若鶏よりもコクが深く、歯ごたえのある食感が特徴のさつま知覧どりをメインに、鶏料理の数々を味わえます!内装はシックで大人な雰囲気が漂います。カウンター席はお一人様の方でも気軽に利用でき、人気のテラス席はワイワイ盛り上がる食事会にもばっちり!育成期間10倍の”さつま知覧どり”とは、、、?「さつま知覧どり」とは、通常2ヶ月程度飼育される若鶏の約10倍の450日かけて育成された鶏を指します。飼育期間が長いため、その分希少性の高い鶏です。鶏肉の希少部位であるソリレス、トロ、セセリを炭火で炙っていただく一品。とろける食感が特徴のソリレス・トロとはもも肉の一部で、骨の周りについたもの。これも1羽丸ごと仕入れているからこそできる一品です。肉は1羽分から取れる部位の全てを一皿に使っているそう!ご注文はお早めに。知る人ぞ知る、やげん軟骨を使った鶏梅水晶はオリジナル商品!「鶏梅水晶」390円やげん軟骨は、漢方をすりつぶす道具である薬研(やげん)に形が似ていることからそう呼ばれています。低カロリーで高タンパクという栄養価で、食感はコリコリとしているのが特徴です。そんなやげん軟骨を細切りにして梅で和えたお店オリジナルの一品!お酒を頼まれる方は酒の肴に良さそうです。肉と旨辛タレを味わえるよだれ鶏も注目です!「よだれ鶏」690円よだれ鶏は、よだれが出てしまうほど美味しいという所以からそう呼ばれています。希少なさつま知覧どりやお酒を堪能したら、とろとろの半熟卵をさっぱり味でいただける親子丼が〆にもピッタリ!あと少し何か食べたい、そんな時に試してみてください。・〆のラーメン以上の全7品。丼物favyfavyがおすすめする飲食店を紹介します。希望を持てる世の中を目指す!25歳でピザ屋『夢の橋』をオープンしたオーナーの思いとはfavy編集部3【麹町】完全個室は30名までOK!◯◯が決め手のちゃんこ鍋を宴会で囲む『竹とんぼ』favy4酒瓶がずらり並ぶ昭和の雰囲気。favyfavy各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録またはメールアドレスでログイン。