名産、れんこんを使った汁もの。れんこんを粗みじん切りと、すりおろしに分けて用意することで、ふんわり感とカリッとした食感の両方を楽しめるように仕上げます。作り方れんこん団子汁1【下準備】れんこんは半分を粗みじん切りにし、残りはすりおろしてざるにあげ、水けを軽くきる。長ねぎは輪切りにする。3ボウルにれんこんと挽き肉、片栗粉を入れ、ひとつまみの塩を合わせてよく練る。4だしに3を一口大に丸めて落として煮る。火が通ったら長ねぎを入れて【A】で味をととのえる。旬を味わう家庭料理を提案。自身がくり返し作り、家族に人気の「常備菜」をまとめた一冊が大人気。テレビや雑誌でも活躍中。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。