エノテカビアンキのブログbianchim.exblog.jpイタリアワインカテゴリ:もっと知られるべきワイン。)火山性土壌ネッビオーロが語るもの。フラスカティ、なのです。]控えめなスタイルの中にグランデを見出そう。]グレイトな白は熟成もグレイトなのですよ。]こういうラバヤもあるねんで。]グレコ・ディ・トゥーフォの更なる可能性。]観光客用のワインなど、もはや無いよイタリアには。]行ってはじめて解ること。]ショーンに聞いたこと、羅列。]世界的人気をわかってもらうために。]<ロゼ>じゃないよ、<ロザート>だよ。時代は流れているのですよ。]良質の泡を飲みたいと願う人が増えている。]木を見て、森も見る。]時代変われば、光の当たるワインも変わるのよね。良質なワインの産地と憶えて下さい。>>>火山性土壌ネッビオーロが語るもの。「アントニオーロはガッティナーラの中で最も伝統派。硬さはそこからくるのかもしれないわね。」こう語ったのは、同じガッティナーラの秀逸な造り手、トラヴァリーニの当主チンツィアさん。昨年秋、彼女と食事を共にしたとき、話した内容だ。コチラ!)失礼と思いながらも他者の名を出して聞いてみたけれど、よかったと思う。同じワインを造っている人でさえもそう感じさせるんだなと、実感したからね。いう、またとない機会を頂いた。トラヴァリーニのチンツィアが話す通り、やはり全て、カタい!とはいえ、最初のガッティナーラはカタいが安定感があり、飲むと説得力がある。深さと旨さ、そして落ち着きがある。レ・カステッレを飲むとその差は歴然。