野菜宅配の仕事おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。野菜宅配の仕事の流れ農作業の仕事の中の一つ、「野菜宅配」の流れをご紹介します。本日、Aさんにお送りした「野菜セット」を例にご説明します。1前回お届けした「野菜セット」の内容確認お届けするお客様は、初めての方もいらっしゃいますが、リピーターの方も多くいらっしゃいます。そこで、前回お送りしました野菜の内容を確認します。お送りした野菜セットは○○と○○」とすぐにわかるようになっています。この作業は、前回と全く同じ内容にならない為の確認作業です。収穫日にリピーターの方が多いと、メモを活用しても、頭の中が複雑になります。前回、ほうれん草は、Aさん、Dさん、Fさんには、お届けしたので、今回は外し、Bさん、Cさん、Gさんに入れるという感じです。前回と全ての野菜を変えることはありませんが、全て同じにならないように工夫しています。畑では、まず畑を一周りし、収穫できる野菜をチェックします。その野菜をメモに書き込み、前回お届け分を見ながら、組み合わせを考えます。ここで絶対守らなければならないポイントは、お客様の苦手野菜を入れないことです。苦手野菜は、データの中に保存してありますので、もちろん、メモに書き込んであります。収穫作業は、時間との戦いです。していますと、今の暑い時期は特になのですが、野菜の消耗が早いのです。あまりにも暑い日は、半分収穫し、一度自宅に戻り、野菜の選別や水分を与える作業を行い、再び、収穫ということもあります。3選別、チェック、水洗い収穫してまいりました1セット分の野菜です。野菜は、それぞれ多目に収穫します。理由は、選別、虫食いのチェック、虫のチェック、枯れた葉のチェックなどをしていますと省かれる野菜が出てくるからです。私のポリシーは、「迷ったら捨てる」です。農家の人達は、虫食い等は全然平気ですが、ここで農家の立場に立ってしまいますと虫食いだらけの野菜をお届けしてしまうことになりますので、ここは、「お客様の立場」を基本に考えています。販売する際は、「多少の虫食い、色むらはご理解下さい。」とうたっていますが、お客様がお店で買う野菜は、それほど虫食いなどはありませんので、わかっていても虫食いは避けたいと考えていると思っているからです。チェックし省かれた野菜です。土がたくさんついている時は、水につけていると土が落しやすくなります。この時、水分補給をかねて、選別で見落とした虫をチェックします。収穫時より、量が減っています。4梱包いよいよ梱包です。ビニールや新聞紙で野菜を包みダンボールに入れます。箱詰めされた野菜です。ダンボールは、お届けする野菜に合わせ、80サイズ、100サイズ、120サイズを使い分けています。基本は100サイズです。(写真は100サイズのダンボールです。最後にお届け野菜の説明書を入れて完成です。収穫した野菜は、お客様ごとにプリントアウトし、その際にデータを保存します。このデータが次回の為に活きます。簡単ですが、野菜宅配の流れでした。スイスチャードの9品です。Aさんには、明日の午前中に届きます。新種のカブ「あやめ雪」のお話»Comment収穫から我が家へ届くまでの様子が、手に取るように分かりました。梱包までに、これだけの手間をかけていらっしゃったからなのですね。近いうちに宅配を申し込みます。間に合いましたら、「あやめ雪」・・・ぜひ入れてくださいね。【編集】コメントありがとうございます。いつも野菜のご注文ありがとうございます。簡単ではございますが、お届けしているお客様に収穫からの流れをお伝えできればと書いてみました。夏、冬でも水につける時間が違うなど、細かいこともありますので、また改めて書いていく予定です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。