T02060039SGS00ANQty:Information酒造好適米スペシャリスト明治8年創業、地元では「亀の井」の銘柄で親しまれてきた亀の井酒造。米どころ庄内平野・羽黒町に蔵を構え、最上川の伏流水を用い全量吟醸仕込み。いったマニアック品種まで、日本酒愛飲家なら思わず身を乗り出してしまう米のバラエティの使い分けでもよく知られています。十四代と双璧をなすトップ銘柄となりました。その名のとおり、強引な力でねじ伏せるのではなく、魅了して引き込む「くどき上手」、いまなお次々と人々を口説き落としファンを増やし続けています。くれん生どちらかというとスッキリ甘口なイメージがあるのが「くどき上手」ですが、こちら「ばくれん」は+20の超辛口。美山錦を精米歩合まで削り吟醸仕立て。長期にわたり低温熟成をかけることにより辛いだけの酒ではなく、吟醸香と旨味がキレが一体感を持った綺麗な酒に仕上りました。こちらは生ヴァージョン。