かたぶつ」店主の戯言。明日は、「マニアックブレンド」!明日10/4火曜限定「追い煮干し中華そば」は、高級魚のアラや煮干しをブレンドしてみました。アラは、かなり大きめの金目鯛と真鯛!煮干しは、サワラと伊吹いりこ。例えるなら、複雑なうま味のアラ汁でしょうか...後味は、いりこのエグ・ニガがビシッと引き締めてくれます。手に入らない素材ですので、お見逃しなく!昼20夜20で、よろしくお願いいたします。明日はスープの量が少なく、夜の営業の途中でなくなる可能性がございますので、電話でのご確認または、ブログ・FBをチェックしてくださいますよう、併せてお願いいたします。|<<スープ切れの為早終いさせていただきます。かたぶつ」の店主です。岐阜県関市の「二代目白神」で約2年にわたり修行をし、私の生まれ育った地元・瀬戸市に帰ってまいりました。