チョコレートケーキ試作作りようこそ我が家へ♪パナソニック系。あなたの街のでんきやさん2代目奥さんです。食卓の紹介、今日の出来事やパナソニック商品のご紹介です。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Mon)チョコレートケーキ試作作り2月のケーキ教室の試作作りをしました。バレンタインのケーキです。全卵・・・3個グラニュー糖・・・75g(卵白用)グラニュー糖・・・75g(卵黄用)カカオマス・・・90gカカオマスとは・・・・・「ビターチョコレート」や「ベーキングチョコレート」とも呼ばれる砂糖を含まないチョコレートのことです。無塩バター・・・90gラム酒・・・大さじ1生クリーム・・・大さじ1薄力粉・・・20g作り方1ボールに卵黄と卵白で分けておく。卵白は水分と油分を嫌うので必ずボールは綺麗に拭いて下さい。2ボールに卵黄3個と75gのグラニュー糖を加え混ぜる。3耐熱ガラスにカカオマスと無縁バターを入れパナソニックスチームオーブンレンジ60°Cで溶かす。電子レンジで溶かさない時は湯せんにかけて溶かす。42の中に3を入れ混ぜる。そこにラム酒・生クリームを加えよく混ぜる。5振るった小麦粉を入れ混ぜる。6ボールに卵白3個を入れグラニュー糖を2~3回に分けて入れメレンゲを作る。75の中に6のメレンゲ1/3を入れよく混ぜ、残りのメレンゲを入れ泡を消さないように混ぜ合わせる。8型に流しいれ170°Cのオーブンで40分湯煎焼きする。今日も笑顔で^^太陽光発電・オール電化・リフォームの事なら何でもお気軽にご相談下さい。高級オーディオ・シアタールーム『あなたの街のでんきやさん』ぽちっと愛の手をお願いします。今日も笑顔で^^太陽光発電・オール電化・リフォームの事なら何でもお気軽にご相談ください。CommentNameTitleE-mailURLCommentPass無題おはようございます手つくりのキーキはきっと嬉しいでしょうね。子豚のママさん、こんにちは。後1ヵ月でヴァレンタインですね?今年もまたあっと言う間に年末になりそう(^^)チョコレート・ケーキ、美味しそうですね。いう大変なことはできないと思いました。Edit無題わぁ~もうバレンタイン娘たちがよく、手作りのケーキやチョコを作ってたわ。Edit無題そうか・・・バレンタインですね。娘たちと作ったのが懐かしく感じられます。コメントありがとうございます。>おはようございますおはようございます。>手つくりのキーキはきっと嬉しいでしょうね。手作りの物は嬉しいと思います。コメントありがとうございます。>子豚のママさん、こんにちは。>もう後1ヵ月でヴァレンタインですね?今年もまたあっと言う間に年末になりそう(^^)チョコレート・ケーキ、美味しそうですね。自分用(^^)レシピをありがとうございます♪いろいろ先にしないといけませんもの。する事が沢山あって中途半端になりそうな私ですから><美味しいですよ。