駅直通(大阪市鶴見区)美味しくて形の整ったパンを常時作るには最低限の基本的な理論や基本テクニックが必要です。駅直通からのお知らせ2020/2/11カフェでのプライベートレッスンは初めて生地をさわる方~毎日の様に作るのが好きな方まで様々に対応。発酵待ちの時間などはパン以外でもカフェや経営の話なども色々質問が一杯です。#パン作り2020/1/23パンを作る事がもっと楽しくなる!プライベートに近いのでお勧めです。自己流でパンを作ってると同じパンでも綺麗に出来る時と出来が悪いときなど色々で安定しない。それには温度や計量・発酵状態など問題は色々。基本的な理論が必要です。焼きたてはある程度出来が悪くてもそこそこ食べることが出来るけど次の日はカチカチとか良くお聞きします。そんなお悩みを改善して行きましょう~!カフェでのレッスンは若干、作りたいパンをリクエストしていただけます。来年、開催日等スケジュールUPしております。お早い目に~~2020/1/10パン作りが大好き~~あけましておめでとうございます。本年度のスケジュールをUPいたしました。こちらのサイト以外でも募集しておりますので残数に関してはタイムラグがある場合がございます。お早い目にご予約お願いいたします。大阪府出身パリの料理学校「ル・コルドンブルー」・「京都ホテル」・「ル・パン・フレ」などでチーフ・マネジャーとして活躍。Cafe」オーナー!上記以外ではパンだけに限らず、数年間はケーキ・料理にも若干関わる。前職業務ではベーカリー経営にも携わる。ロンドンにあるカフェからのオファーで現地指導してきました!地方、出張も数回。教室からのお知らせ2020/2/11カフェでのプライベートレッスンは初めて生地をさわる方~毎日の様に作るのが好きな方まで様々に対応。発酵待ちの時間などはパン以外でもカフェや経営の話なども色々質問が一杯です。続きを読む2020/1/23パンを作る事がもっと楽しくなる!プライベートに近いのでお勧めです。自己流でパンを作ってると同じパンでも綺麗に出来る時と出来が悪いときなど色々で安定しない。それには温度や計量・発酵状態など問題は色々。基本的な理論が必要です。焼きたてはある程度出来が悪くてもそこそこ食べることが出来るけど次の日はカチカチとか良くお聞きします。そんなお悩みを改善して行きましょう~!カフェでのレッスンは若干、作りたいパンをリクエストしていただけます。来年、開催日等スケジュールUPしております。続きを読む2020/1/10パン作りが大好き~~あけましておめでとうございます。本年度のスケジュールをUPいたしました。こちらのサイト以外でも募集しておりますので残数に関してはタイムラグがある場合がございます。お早い目にご予約お願いいたします。