このツアーには、何か起こる。飛行機に乗り遅れたら、すべての予定が狂ってしまう。心配していたが、運転手の機転で、なんとか応急処置。中のフェニックスの街。アメリカで第6番目の大都市という。1ニューヨーク2ロサンゼルス3シカゴこの辺りまでは分かる。4ヒューストン5フィラデルフィアそして、フェニックス。乗り込んだジェット機は快調。あっという間に、2時間半。ダラス・フォートワース空港に到着。時差も早まって、午後2時半。年商760億ドル(7兆6000億円)、店舗数3654店。アメリカ最大のスーパーマーケット企業。ウォルマートに次ぐ第二位のチェーンストア。その「シグニチャー」と呼ばれるフォーマット。各地の企業を買収、合併して巨大チェーンとなった。傘下に収めた企業を、インディペンデントな存在と評価し、トータル・マネジメントはしっかりしている。店も、ずいぶん良くなった。オーソドックスな導入部とサービスデリ部門。強大なベーカリー部門が続く。デリ、ベーカリー、プロデュースが、売り物。売上げの25%を占める。明らかにウォルマート対策。「オーガニック」と命名したブランドも開発。新ブランドも立ち上げて、ますますプライべーブランド開発への熱心さをみせる。10月末のハロウィンに向けて、プレゼンテーションが始まっている。オーソドックスな路線と評価できよう。店の向かいには、ドラッグストアのCVSファーマシーがある。年商489億8900万ドル、6981店舗。全米チェーンストア第7位。巨大チェーンを訪れた後は、ローカルチェーンへ。ユナイテッド・スーパーマーケット。その新フォーマット「マーケット・ストリート」こちらの店頭は、もうハロウィン。昨日から、衣替えしたという。このフォーマットの最大の特徴は、フードサービス部門の充実。ウェグマンズと全く同じ考え方。フードサービスといっても、レストランの味と品質をもたねばならない。それが実現されている。オーガニックも、当然ながら強化。ワインは、500アイテム。鮮魚は対面で、これはホールフーズをコピー。他との差異化を成し遂げている。フローズンフードも、品揃えの豊富さは欠かせない。ビールは、これもワインと並んだ強化部門。丁寧に案内してくれて、インタビューに答えてくれた。大学を出て、そのままこの会社に。私たちは今回も、いい仕事を見せてもらった。ホテルに帰って、ノブ・ミゾグチとお別れの握手。ここまで、本当によくしてくれた。万代の磯田さん、MDD会会長の今津さんも入って、ミゾグチさんとの最後の写真。その後、2班に分かれて、夕食。イタリアンレストラン。