西宮神社近くにある讃歌うどん「はんげしょう」さんに行きました。西宮神社と言えば、えびす神社の総本山で、毎年1月10日の本えびすの日に、この表大門からスタートする福男選びの神事が開催されています。今回ご紹介する讃歌うどん「はんげしょう」さんは、この表大門から直ぐ近くにお店がありました。讃岐うどんでは無くて、讃歌うどんとはお洒落なネーミングですね。お店のご主人は、有名うどんチェーン店の「饂飩の四国」で長年働いていた方。関西うどん界において大御所的存在だそうで、知らなかった私はちょっと恥ずかしいぐらいです。ご主人に伺ったところ、「饂飩の四国」で働いていて、現在独立しているうどん屋さんが多数あるそうです。東住吉区の「ゆきの」さん「はんげしょう」のご主人の下で働いていて、独立の時に色々とアドバイスをされたそうです。それ以外にも、旭区の「蔵十」さんや千日前の「白庵」さんも働いていたそうです。上記以外にも多数居られたと思いますが、今回はご主人から聞いたお店だけのご紹介になります。お店に入って、先ず目に飛び込んで来たのは「饂飩の四国」さん同様に、メニューにはひやひやうどんがあることです。うどんとは、ひやかけのことでこのブログを読んで頂いている方なら説明は不要ですね。ひやかけ巡礼中なので、はいこれの単品にします。え~~!何時からひやかけ巡礼を始めたのん?まあ、堅いことは抜きにしましょう。(笑)10分ぐらい待ったでしょうか?登場のひやひやうどんです。お出汁が黄金に光り輝いています。久しぶりのフレーズやわ~~(爆)今回もネギ抜きでお願いしましたが、イリコの味が強烈なひやかけ出汁です。若干えぐみが出ていましたが気にならないレベル。私的にはもっとえぐみが出ていても、美味しいと思います。塩分が少し多いのでしょうか?お出汁を飲んだ後に来る塩辛さは、この夏場には良いと思いますね。麺は、やや細めで伸びは殆どありません。お出汁と共も、キンキンに冷やされた麺は、モチッとした弾力があって美味しく感じました。ひやかけ出汁と麺とのバランスが最高で、メチャメチャ美味しいです!こんなひやかけを待ってたのよ!「饂飩の四国」さんで働いていたとおっしゃっていましたが、ここ数年は役職に就いていたのでお店には出ていなかったとのこと。ブランクを感じ無い素晴らし麺を出しているところは、流石と言えますね。言うよりも、感を取り戻したらもっと美味しくなるって事ですか?定期的に訪問したい、そんな一軒です。編集]>Kさんまいどです!ひやかけが年中食べられる貴重なお店です。唸る麺と、ひやかけ出汁の相性も抜群でした。お近くに行く時は、是非食べて欲しいお店です。編集]〉Oさんひやかけ常設店でいいですね!よく西宮に行かれるなら、是非とも食べに行っ下さい。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。