2019年2月26日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするはじめに海外に住む日本人の間では納豆がなかなか手に入らないので自作が割と一般的だそうです。指定温度で調理できる調理器があるので試してみます。納豆菌は40度で活性化します。その温度帯で加熱して、納豆を作ってもらいます。納豆から納豆菌をお湯に溶かすときの温度が高すぎたAnovaで低温調理するときに酸素が足りなかったを疑いました。納豆菌を死滅させるためには120°Cで加熱する必要があるようで、加熱しすぎて死んだというよりは、そもそも納豆化するための量が足りなかったのかもしれません。納豆菌は好気性菌であり、ふんわりと空気を入れましたが、空気が足りなかった可能性が高く、これが失敗要因かも。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピングそもそも、ほかの豆で納豆はできるのか納豆菌により大豆のタンパク質分解により納豆ができます。タンパク質がそれなりに含まれている必要があるのではないかと考えました。4.7g大豆がずば抜けてタンパク質が多く含まれてることがわかります。次回は、ヨーグルトメーカーで納豆づくりを試します。仙台はやはり海鮮の宝庫。ホヤや、カニの刺身などなどおいしくて帰ったら体重計が怖い......仙台旅行で様々なうまいものめぐりをしました。ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。ポトフってなんだか難しそう。いいぜ、その幻想をぶっ飛ばす。ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。ネクストフーディスト2期生就任時にモニターとしてたくさんいただきました。rubのレシピを再現してみたら最高だった話。ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。Boysをご存じだろうか。海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。今回の映画化の対象範囲は5巻の成蟜反乱までです。コミックで言うと5巻くらいまでですね。旅行好きで家族でいろんなところに行っています。rubでプルドポークを作った。サークルファイヤ使ってみたけどこれは便利。rubのレシピを再現してみたら最高だった話。Plank(ウッドプランク)で作る鯛の塩釜焼。今回はあやかりタイではなくて本物のタイでつくってみた。Plank(ウッドプランク)で作るサーモンのグリル。刺身用だからミキュイでもいける。AFFINGER5.。