郷土料理の一つに、味噌味の「五平餅」があります。ワラジ型、丸型のものがありますが、我が家では、簡単に作ることの出来る、丸型五平餅を作ります。甘く味付けた味噌味の、美味しい五平餅です。「おはぎ」を作るように、ご飯をつぶしてから、竹を切った型で、丸型に抜きます。番傘の骨を利用した串です。平らになっている形状が、とても扱いやすいです。串に、型抜きした餅を2個ずつ刺します。胡桃をすりつぶし、砂糖と味噌を加えます。(山椒の若芽を入れると更に美味しくなります)味噌をゆるくする為、番茶、卵を入れます。炭を準備し、五平餅焼きの開始です。