様にもお越しいただき、盛況な会となりました。主な取扱商品は、かに、帆立、さば、にしん、いか、さんま、あかうお、めばる他多数。味を大切にし、磯の香りただよう深い味わいの製品づくりをされておられます。この日展示の「やわらかタコ旨煮」。取扱商品は、八戸を代表するさばをはじめ、いか、いわしなど。年の創業以来八戸港産の新鮮な原料を主とした加工品の製造をおこなっているお会社様です。この日展示の「さば水煮」「さば味噌煮」。鯖寿司を製造販売、「北限の鯖」の美味しさを、全国へお届けしています。この日展示の「切れてる柚子しめさば」「切れてる梅酢しめさば」など。100年以上の中村漁業部。漁船経営をおこなっていたそうですが、現在は八戸魚市場から自分達の目で見て質の良い原料をセリ落とし、丹精込めて製品づくりをする製造会社に。取扱商品は、冷凍生食用フィレー(ブリ、サンマ、サバ、イワシ)、生食用イカソーメン、皮むきスルメ開きなど。前浜で獲れたての魚介類を特殊なキリッドフリーザーで急速冷凍しドリップが少ない冷凍加工刺身用フィレ等を通年、製造販売しておられます。取扱商品は、冷凍冷蔵業(さんま、秋鮭、いさだ(オキアミ)など)、水産加工品の製造、販売(いくら、さんま、うに、干物など)。「さんま天日干し「三陸太郎」」など、手間を惜しまず一本一本を丁寧に仕上げ、衛生管理の行き届いた乾燥室で製造しているそうです。取扱商品は、蒲焼さんま、さんま竜田、生うに、焼うに、塩うに、塩蔵わかめ、ホタテ(生・冷凍原料・他)、牡蠣(養殖)、前浜水揚げ各種魚種他。この日は、蒲焼さんま、さんま竜田を展示、試食。蒲焼さんま、さんま竜田は、中骨を一本一本丁寧に手作業で抜いているとのことで、とても食べやすく、しっかりとさんまの旨味を味わうことができます。産業振興、名産ブランド品の全国普及、安定した供給力とリーズナブルな価格形成等を目指し、約30年前にアワビ生産会社を創業されました。当時としては画期的なアワビの「陸上養殖事業」として大きな注目を集めその製品開発をおこっておられます。今回は、アワビの肝を原料にした「アワビのキモソース」も展示。なくさまざまな水産物への一次加工に豊富な知識・ノウハウを持っておられます。三つの観点を大切にされ、商品開発をおこなっておられます。さんまスティック」を展示。買い付けした生サンマを独自技術で加工し凍結したものです。一度冷凍することで寄生虫などのリスクを低減、生食でも安全に使用できるサンマ。コタニ主な取扱商品は、「わかめ」をはじめとした、各種海藻や乾物等です。黒潮と親潮の二大潮流が交錯する岩手の海岸は、「わかめ」の成長には最も適していることでも有名です。日本有数の漁場でたくましく育った「岩手わかめ」の風味と食感が味わえます。この日はさまざまなワカメ商品を展示。コマツ商店この日は、「冷凍カツオタタキ」を展示。三陸産の戻りカツオの鮮度が良いものを遠赤外線で炙り、さらに1000°C以上の炎で炙りを加えキレイな焼き目をつけているそうです。味わってみると、口の中に炭火で焼いた香ばしい香りが広がります。焼き目にはミリ単位で調整をおこなうこだわり。安全・安心な海藻類の生産を目指し、現在の良好な漁場環境を維持するために、地元の山にコナラの苗木を植樹する活動などをはじめ、地域の方々とさまざまな取り組みもおこなっているそうです。苗木の植樹は、その木が成長するにつれ、山に保水力を高め、きれいな水を海へ供給してくれる役目を果たすとされ、長期的な取り組みとしておこなっておられます。この日展示されていたものの中に「養殖の生ワカメ」と「天然の生ワカメ」の食べ比べもありました。ひょうたん島苫屋(株)ひょうたん島苫屋は、経済産業省の補助を得て東京大学が実施した大槌イノベーション協創事業により、被災地の水産物を活かした特産品開発を目指し、製造・販売の拠点として設立されたそうです。国産の新鮮な魚材にこだわり、地元大槌や釡石で獲れた旬の天然魚材を用いて燻製にされています。この日の展示会ではさまざまな燻製商品が並び、食べ比べすることができました。マルエイ主な取扱商品は、カレイ(ヒレグロ・ソウハチなど)一夜干し加工品。宮古マルエイは干カレイ専門店です。専門店ならではのこだわりで、一枚一枚手作業でカレイ表面のヌメリやウロコを丁寧に除去し、見た目美しく、塩分控えめでまろやかな味の柔らかい干物です。この日の展示会では干カレイを炙り、ご飯の上にのせて食べる試食をご用意されていました。手づくりならではのふっくらとした厚みとぷりぷり感、なによりも魚本来の旨味を凝縮したこだわりの笹かまぼこが主力商品のお会社様です。厳選した良質のすり身を石臼で丁寧に練り上げたあとは、全て手作業でつくる昔ながらの製法にこだわり、一枚一枚丁寧に焼き上げられています。この日の展示会では、箱詰めされた「海鮮蒲鉾」が出品されていました。質の高い製品を提供する「目利き力」を生かし、原料にこだわり、品質にこだわる商品づくりをされています。この日の展示会では「魚やの煮付」を出展。取扱商品は、松島湾産の牡蠣、海苔を使った商品。海苔商品の原料は漁師から直接買い付けをおこなったり、ときには一緒に船に乗り込んだりもするそうです。海苔の佃煮」は、松島湾で摘んだ生海苔をそのまま煮込み、十二時間じっくりと熟成させる商品だそうです。容器も工夫が凝らされていて使いやすい形になっています。養殖餌料までフルトレーサビリティの取れる一貫生産をおこなっていて、こだわりの銀鮭加工品を生産、販売されています。ほかにもさまざまな三陸産の水産加工品の製造・販売をおこなっておられます。この日の展示会では活〆の銀鮭をつかった商品「極み鮭」が試食で出されていました。旨味のある鮭に独自の味付けが施されていて、試食には多くの人が並んでいました。新規組合員の募集は随時受け付けておりますので、事務局までお問い合わせ下さい。日本全国の産地から届く活魚・鮮魚、珍味に塩干物、旬の魚介類、世界各国から届く魚介類を取り扱っております。