一品」が番組を見てからでも間に合うメニューを紹介。今回は、驚きのちょっと変わったナス料理をご紹介。何とナスを麺にしちゃいます!この料理冷たくても暖かくてもOK!変わったメニューだけど、そこは佳子先生、ちゃんとみんなの健康も考えていますよ!豚肉に加え、たかのつめ(カプサイシン)やレモン(クエン酸)などが入っているので、疲労回復が期待できるというすぐれたメニューなんです。・しょうゆ...大さじ2・砂糖...大さじ1・酢...小さじ1・ごま油...大さじ1・レモン...1/4~1/2(お好みで)<作り方>(1)ナスを麺状に細長くカットする。(2)ポリ袋に(1)のナスと片栗粉を入れ、袋を振ってナスの表面に片栗粉をまぶす。(3)水約1lに対し小さじ1の比率の塩を加えて沸騰させ、(2)のナスを入れて2~3分間程ゆで、冷水であら熱をとってから水気を切っておきます。ナスをゆでたお湯で、豚肉(しゃぶしゃぶ用)もさっとゆでる。ゆでた豚肉を器に入れ、その上に先ほどナスをのせる。(5)ボウルに、種を除いて刻んだたかのつめ、しょうゆ、砂糖、酢、ネギ、ごま油を入れ、よくかき混ぜて「香味だれ」を作り、(4)の上にかけ、仕上げにレモンを絞れば完成。今回のポイント☆ナスに麺状にして片栗粉をまぶすことにより、調味料のなじみもよくなり、また、肉にも絡みやすくなる。☆「たかのつめ」のカプサイシンや、「レモン」のクエン酸効果で疲労回復も期待できる。許可なく転載を禁じます。このホームページの運用・管理については、福井テレビまでお問い合わせ下さい。