古い取材ノートからのこぼれ話を中心に綴ります。高千穂酒造の新商品発表会にて(4)。焼酎に合う料理として、なんとも表現しにくい?複雑で手のこんだ一品が提供された。量が少な過ぎて味が分からなかった。自分の舌は、「試食」には向いていないらしい。|高千穂酒造の新商品発表会にて(3)。簡潔明瞭な?プレゼン資料。零」の特徴が、大きなモニターに投影された。会場では、原材料や製法の特徴などについて、詳細なプレゼンテーションが行われたが、ポイントはこの4つ。そのうち、「長期熟成」のみ、今回の新商品で新たに付加された部分であるという点が、簡潔明瞭にまとめられていた。|高千穂酒造の新商品発表会にて(2)。醤油で炒めたカキに「蘇」をかける。焼酎に合う料理として調理実演された、醤油で炒めたカキ。これに、日本古来のチーズ「蘇」を削ってかけた一品が提供された。「蘇」というモノを食した。炒めたカキ以外にも、いろいろと使えそうな食材に思えた。|高千穂酒造の新商品発表会にて(1)。