2015.07.18夏の野菜の代表格、ピーマン。緑のピーマンと赤ピーマンをつかった彩りよい炒め物です。赤ピーマンはパプリカちは違って、熟したピーマンです。通常の緑のピーマンは熟す前に収穫するためより食感があり、苦みがありますが、赤ピーマンは熟してから収穫したものでやや甘味があります。ピーマンはパプリカほどではないですが、ビタミンCが豊富に含まれているため、体にもいいことづくめ。緑のピーマン1個にはおよそ80mgのビタミンCが含まれていますが、これは実にレモンと同等以上の含有量です。ピーマンは甘辛い味付けにはよくあいますが、炒めることと苦みが和らぎ、よりジューシーに、そして甘味がさらに増します。ピーマンに含まれているビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴があるので、栄養価もそのまま、炒め料理には活用したい食材ですね。今回は血液サラサラ、血行促進効果のあるピーマンのワタと種まで一緒にいただきます。大さじ1【作り方】1.ピーマンはヘタと種をつけたまま、縦半分に切る。2.鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角程度の食べやすいサイズに切っておく。3.フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ入れ、約2分間焼く。裏返して約2分間焼く。4.にんにく、ピーマン、きのこを加えて1~2分間炒め、酒、水を加えてフタをし、中火で3分煮る。5.ピーマンのヘタの部分が柔らかくなったら、しょうゆとコチュジャンを入れて混ぜ、水分を飛ばす。器に盛りつけて出来上がり。コチュジャンAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。スープが美味い!自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。水耕栽培のペパーミントでつくる夏の定番カクテル5月からベランダの水耕栽培で育てていたペパーミントが元気にすくすく成長しています。エスニック風味が食欲をそそる美味しさこの時期に国内で流通するいわし(鰯)は一般的にマイワシと呼ばれ、6月~10月頃にかけて獲れる旬の魚です。フレッシュトマトの酸味がマッチ!本日はいつもの豚肉と茄子をつかったイタリアン風のおかず、「豚肉と茄子のピザ風ソテー」です。鶏手羽先の中国醤油蒸し先日、香港の友人宅で新年会に御呼ばれした時にご馳走になった手羽先の蒸し物。爽やか檸檬の香りがたまらない、鶏胸肉のレモンローストヘルシーな鶏胸肉を使った美味しいローストを焼き上げました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。