イオンモール高岡です。北陸編>の一つとして、お店の紹介をします。ショッピングモールです。周辺には国宝に指定されている瑞龍寺があり、古くから銅器の鋳造も盛んです。五箇山白川郷への観光の拠点になっています。年が明けて少し経ちましたが、富山のお正月にはかかせない「お酢わい」という領土料理をご紹介します。お酢わいとは、大根や人参をせん切りにしたものを、合わせ酢でなじませて食べるこの料理です。「お酢和え(おすあえ)」が→「お酢合い(おすあい)」→「おすわい」となまって呼ばれたのが語源です。お正月だけでなく、仏事にも必ず登場します。大根と人参がベースで、ひじきや干し柿など旬の野菜を入れ、そのほかには、甘辛く煮た厚揚げや薄揚げ、軽く火を通したイカなどの海産物を入れる家庭もあります。季節ごと、家ごとの「お酢わい」があり、まさに「おふくろの味」です。普段から作るのですが、一番食べられるのは冬で、特にお正月には無くてはならない料理です。いわゆる「なます」と同じものなのですが、副菜で終わらないのが「お酢わい」のおもしろいところです。そのとき家にあるものや旬のものを入れ、その家庭ならではの具材を入れ、立派なおかずにしてしまうのです。暖冬と言われていますが、1月の富山は雪がたくさん降ります。寒くなってくると日持ちのするおかずを仕込み、雪の多い時期はそれを食しながら家の中で温かく過ごす。先人の、厳しい冬を豊かに過ごす知恵だったんだろうなと思い、「お酢わい」をご紹介しました。銀座で開催している諸国祭の詳細はこちらら。北陸編(イベントまとめ)https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail/?selectEventId=1367ぜひご来店いただき、諸国祭をお楽しみください。MUJIで配信される情報をお楽しみください。店舗フォローは店舗検索の画面、または、この記事の上のフォローを押して、エンジ色になるとフォローができたことになります。店舗詳細のページの場合、フォローの字がエンジの色に変わります。