大東市の「瀬戸内製麺710」さんで、「納涼うどん祭」が開催され、それのお誘いがあったので参加してきました。8月末に行われた「納涼うどん祭」で、もう納涼と言う言葉が、寂しく響きますねぇ~(大汗)今回は、うどん好き仲間の他にも沢山のうどん屋の大将も参加。製麺の勉強会も兼ねていましたよ。「瀬戸内製麺710」の土肥大将の挨拶からこの祭は始まりました。枝豆ポテトサラダポテトに甘味があって、メチャウマ~いねぇ~!サーモンと水菜のマリネ水菜のシャキシャキとした歯触りがいいですねぇ~私達は、ビールや焼酎を飲んでいるだけでしたが、うどん屋の大将達は製麺の勉強会が始まりました。「瀬戸内製麺710」の土肥大将が、製麺について色々と指導されているようですね。京都の本格手打ちうどん「大河」の女性スタッフの藤澤さんが麺棒で生地を伸ばして行きます。女性ですが、力強くうどんの生地を伸ばして行きます。おっと!「うどん棒」の十河大将も熱血指導です。皆さん女性には優しいようですねぇ~(笑)サラダ豚キムチ後から聞いた話では、「大河」の藤澤さんが造ったらしいのよ。どおりで、ゴッサウマ~かったはずやね。鶏天・ちく天サクッと揚がっていて美味いねぇ~誰が揚げたんかな?(笑)先程製麺したうどんで、こんなのが登場です。「瀬戸内製麺710」さん特製のひやひやカレーうどんです。冷たいカレーうどんって珍しいですねぇ~優しい味と思っていたら、かなりスパイシーで、ゴッサ美味しいお出汁やねぇ~~!!麺にもお出汁が良く絡みますねぇ~続いて登場したのは、こちらです。極楽うどん「Ah-麺」の田中店長が造った鶏卵ひやひやカレーうどん!勿論現在提供している鶏卵カレーうどんと同じで二重構造のカレーうどんです。試作段階のカレーうどんとおしゃっていましたが、来年の夏には登場するかも知れませんよ。二重構造のカレーうどんは、冷たくても混ぜると色々と味の変化があり、ゴッサ美味しいですなぁ~~!!最後は、「瀬戸内製麺」さんのひやかけです。お出汁には、焼き飛魚(アゴ)を使った物で、深い味わいですがイリコの風味もかなり漂っています。極楽うどん「Ah-麺」の田中店長も熱血指導中!ひやひやうどんを沢山いただいて、食べた私達は納涼になりましたよ。美味しいうどんをありがとうございました。備忘録1>>コメント釜信の若大将からもお話をききましたが、結局、仕事で行けませんでした。瀬戸内さんの作る一品、興味があったんですけどね。さん夏場はお仕事が忙しいようですね。今回は、釜信の大将とお会い出来たのが、とてもよい収穫になりました。各店のうどんもまたアイデアが詰まっていて美味しかったですよ。編集]この度はご参加いただきありがとうございました。編集]うっし~師匠お声をかけていただきありがとうございます。有意義で楽しい会でした。一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお知らせコメントについては、大歓迎です。誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。