マフィン~苺とホワイトチョコマフィンは毎朝焼きます。チョコレートや季節のフルーツ、ドライフルーツ・ナッツなどを使ったSweet生地のマフィンと、季節の野菜やスパイスなどの入った食事マフィンの2種類の生地でいろいろなマフィンを焼き上げます。定番メニューの他に、期間限定マフィンもあり、なかにはその日しかないマフィンも・・・・。~スコーン~クランベリーとホワイトチョコ、抹茶とホワイトチョコ、柚子とホワイトチョコ、いちじくとクルミスコーンも毎朝焼きます。当店では天然酵母を使って焼いたものをスコーンと呼んでいます。外はしっかりと焼いて、中はしっとりした食感、粉の味が味わえるスコーンです。(サクサクした軽めのものは当店ではビスケットとして販売しています)定番メニューの他に、ドライフルーツ・ナッツ、緑茶、小豆などいろいろな素材を組み合わせた、バリエーション豊かなスコーンも・・・。当店では生地自体がよくふくらんで、外がサックリと食べ心地がいいように焼き上げています。朝ごはんにしても美味しい食事系や、ワインなどにも合うおつまみ系のものから、おやつ向きのsweet系のものまでいろいろなメニューがあります。食べられる器に入れて出そうとしたのが始まりだそうです。タルトという語はフランス語。(トルテはドイツ語)。当店ではほぼ毎日季節の果物、チーズ、ナッツなどを使った素朴なタルトを焼き上げます。TartsCAkes~ケーキ~オレンジの香りのガトー・オー・ショコラ素朴なケーキ(しょうがのケーキ、フルーツケーキ、チーズケーキ、パウンドケーキ)や、ブラウニーなどを焼いています。時々しか焼かないものがあります。増やしていこうと思っています。チョコレート、ナッツ、ドライフルーツなどを組み合わせて、サクサク、カリカリ、ホロホロ、ザクザク、パリッとしたものなどいろいろな種類のものを焼きます。期間、季節限定ですが作っています。