倉敷上陸!4.19後の祭りフェア三寒四温と言いますが暖かくなったり寒くなったり、私ども年寄りにはこたえます。実は4月前半、花見デリといって毎年細々と花見弁当なるものをごく限られた方々に提供してきました。こともあり何かと慌ただしく、さぁ告知しようかと思ったらもう花見シーズン終了ということでMの月シェフにとって不完全燃焼となりました。ココナッツ風味」やや旬を先取りした強烈な酸味と甘みをあわせ持つパイナップルという素材を、ほろ苦さのある春の豆類とあわせ甘さを引き締め、ココナッツオイルで味をまとめました。