RECIPE料理家さんに教わった南蛮漬けレシピ特集タグ:レシピ特集2019/08/23SHARE油で揚げた魚や肉を、ねぎや唐辛子と酢漬けにしたものを南蛮漬けといいます。お酢には食欲促進の効果があるので、夏バテで食が進まないときにもおすすめ。甘酸っぱいタレで、ごはんもお酒も進みます!Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として料理家さんから教わった、家庭でもできる本格かつ簡単レシピを毎日配信中。その中から、料理家さんおすすめの南蛮漬けレシピを集めました。さまざまな食材で、試してみてください。柚木さとみさん揚げずに焼いて作る南蛮漬けはさっぱりしていて飽きない美味しさ。シシトウやネギもおすすめ。鶏肉の代わりに鮭を使うのもいい。ゆきこさんレモンの爽やかな酸味が口中に広がる洋風の南蛮漬け。タコは米粉をまぶしてカラっと焼くことで、タレの味がしっかり入り、さらに食べごたえもアップ。油で揚げた野菜や肉もタレが絡めばさらっとして食べやすく、ご飯も進む。晩酌のおともにもおすすめの一品。みなくちなほこさん酢を使わずにすだちの酸味で作るアジの南蛮漬けは、マイルドで食べやすく、唐辛子も入っていないので子どもも安心。野菜もたっぷり一緒に漬けて具だくさんに。中本わかなさん鶏むね肉を“ひと手間”で柔らかくしてからカラリと揚げて南蛮漬けに。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも◎。両角舞さん南蛮地が温かいうちに揚げたての鮭を漬けるのがポイント。野上優佳子さんムネ肉を使って作るボリュームも嬉しいチキン南蛮。細かく刻んだ野菜をたっぷりと加えたタルタルソースをかけて、栄養もお腹も大満足な晩ごはんに。森かおるさん冬に美味しいタラを食卓に。淡白なタラは揚げ物にすることでボリュームを出す。臭みがある魚は玉ねぎやピーマンなど香味系の野菜と合わせると食べやすくなる。タナカセイコさん暑い日に身体が喜ぶ甘酸っぱいタレで、栄養豊富な夏野菜を漬け込んだ一品。使って冷やしておいて、次の日のランチに麺の上に乗せたり、ご飯の上に乗せたりとアレンジしても◎。重信初江さんしいたけと鶏肉に小麦粉をまぶしてカリッと焼いて作るお手軽南蛮漬け。汁にしいたけのダシを使えば、さっぱりの中にもコクのある仕上がりに。WEB会員のみご利用いただけます。