ここで、アンコウのうんちくを一席。アンコウは、「鮟鱇」と書き、アンコウ目アンコウ科に属する魚の総称。アンコウ類はタラ類の近縁にあたる。日本では、キアンコウ(ホンアンコウ)とアンコウ(クツアンコウ)が主な食用の種。底引き網(トロール網)で他の魚と一緒に水揚げされる。肉食性で、口が大きく、歯が発達している。口はやや上を向いている。泳ぎの上手な魚を追い回しても逃げられてしまう。丸呑みにして捕食する。突起の皮は擬餌針のような働きをする。種によっては小さなサメ、スルメイカ、カレイ、蟹、ウニ、貝などを捕食するものもある。食べるために解体したら胃の中にカモメやウミガラス、ペンギンなどが入っていたという報告もある。重さも60kg近い種(ニシアンコウ)もある。「あんこう」の語源については「あんぐり」の語に由来するとの説や「赤魚」の意味であるとする説など諸説ある。「顎」「暗愚」が転訛したなどととも言われる。漢字表記はその音に「安康」のそれぞれの字に魚偏を付けた字(鮟・鱇)を当てたものである。作中に「あむかうの彌太郎」が登場する。日本では、アンコウ漁は産卵を終えた7月から8月が禁漁となっている。肝が肥大化する11月から2月が一番美味しい時期とされる。あんこう鍋(あんこうなべ)は、アンコウ目・アンコウ科に属する「キアンコウ(ホンアンコウ)」を主な具材とする鍋料理。茨城県の鍋料理として、多くの店で提供されている。骨以外は全て食べることが出来る無駄のない魚である。以下の部位を「7つ道具」と呼ぶ。卵巣のないオスのアンコウは個体が大きくなることもなく商品価値が低いため、市場に出回ることはない。料理として使われるのはメスのアンコウである。11月から2月が旬である。春先の産卵に向けて肝臓が肥大化することで味が良くなる。1〜2月頃が最も美味しい時期と言われている。産卵後から夏場にかけては肝も縮み、味も落ちる。通常、魚はまな板で捌く事が多い。大きな個体になるとまな板の上で捌く事は難しい。そのため、「吊るし切り」と呼ばれる方法がとられる。水や氷を入れることによって安定させ、アンコウを回転させながら捌くのである。江戸時代の頃から始められていたと言われている。現在でも、茨城県にある大洗ホテルや一部の食事処でも店の前で吊るし切りを行っている。その動画は、↓をクリック。https://youtu.be/-csFvYXkC5oアンコウは80%を水分がしめる低カロリーの魚だが、あん肝(肝臓)は脂質量が40%もあり高カロリーである。皮やヒレにはコラーゲンが多く含まれており、ビタミンCの多い野菜等とと一緒に食べると肌をきれいにするといわれている。美食家として知られている徳川光圀が食したとも言われている。江戸時代の頃には「三鳥二魚」と呼ばれる5大珍味の1つに数えられていた。水戸藩から皇室に献上されていた郷土料理である。魚=鯛(タイ)、鮟鱇(アンコウ)のことである。私にはフグの方がはるかにおいしく感じられました。白子、から揚げ、ふぐちりというバリエーションを楽しめますが、アンコウは鍋だけ。味が濃すぎ、ドロドロ系。こんなにあん肝まみれにしなくてもいいのではないか。味が濃すぎて、とても口に合いません。食後のお茶一杯も出ない。支払った後、レシートも領収書も出ない。その紙切れは店が回収。「現金払いのみ」と言われました。今どき、カードでの支払い不可とは。刺身も量が適正とは言えなく、マグロは厚切りはいいが、味はイマイチ。鍋と共に食べ残しが続出。7千円のコース一種しか出さないという、強気ぶり。2時間で追い出される。隣の声が大きくて、うるさい。味、運営方法共に、私の感性からは受け入れがたく、どうしてこの店がはやっているのか分かりません。商店街に出ると、イルミネーションが飾られていました。「ライブ・ザウンド」という音響システムで映画を上映している劇場がある、と映画観賞サークルCCSの会合で教えてもらったからです。「SOUND」ではなく、「ZOUND」。その映画館はチネチッタ川崎。チネチッタ(Cinecitta)は、イタリア・ローマ郊外にある映画撮影所。「ローマの休日」も「ベン・ハー」もこの撮影所で撮影されました。いろいろな店舗がある複合施設で、その中心になっているのが、シネマコンプレックス。前にイベントスペースがあります。ここが建物の入り口で、ここが劇場の入り口。座席の総数は3208席。わが浦安のシネマイクスピアリは総座席数3152ですから、それより多い。追加料金なしで観られるのが嬉しい。スクリーンを座席から見たところ。スクリーン下にスピーカーがありますが、ライブザウンドのスピーカーはスクリーン両側のこのスピーカーのようです。このスピーカーとパワーアンプとオーディオプロセッサーの3つの組み合わせで成り立っています。怒りのデス・ロード<ブラック&クローム>エディション」。昨年、アカデミー賞6部門を受賞したアクション映画の、色を抜いた白黒版。画面から色を抜くと、↓のようになります。想像力をかりたてられます。モノクロ版予告編は、↓をクリック。https://youtu.be/YOHBaLUfOSIカラー版予告編は、↓をクリック。https://youtu.be/4Krw9BbjzKQさて、上映開始。観客は、わずか12名。CM、予告編からボリュームが大きいのが分かります。重低音が座席を震わせます。