美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。市場で購入してきた自家製ベーコン用の国産豚バラ半頭分(片腹一枚)(この記事)。大半はベーコン用に塩漬け中だけれど、後ろ足側1/4位だけは切り取って、チャーシューを仕込んだのです。出来上がったチャーシューをスライス。自家製生ハムのスライスに使っている業務用の大きなスライサーはあるけれど、たかがチャーシューを切るのに使うまでも無い。久しぶりに小型のデロンギ家庭用スライサーを使ってスライスしました(下写真)。スライスしたチャーシューは1回の使用分(4枚)毎にラップで仕切り、冷凍保存に。ラーメン10回分と、この日の夕食の酒のアテが出来ました(下写真)。下のランキングに参加しています。記事がまあまあ良かったから応援しようという方、それ程でもないが今日は気分がいいから応援しようという方、俺ゃー心が広いから応援ばしちゃるという方、是非クリックして応援お願い致します。▲TOP|TOP|プロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。