(火)今日にも梅雨明けか......今週は晴天が続きそうなので、少し早いけれど土用干しを始めました。kemeさん元気な限り(笑)。」と聞かれた気がしました...そんな時代に向かってるかな......今日の場合は2の意味ですよ。何があろうと季節は巡ります。事件があったのは梅を注文した後でした。最後まで完成させるのです。手前は梅、奥は赤紫蘇。赤紫蘇はカラカラに乾かして、ミキサーにかけ「ゆかり」フリカケにします。梅酢は、ドレッシングの香り付け、新生姜やミョウガを漬けてご飯の友に。土用の強い日差しで干し、夜露に当ててしっとりさせる。これを繰り返すと美味しい梅干しになる。土用を待っていて失敗した事もありました。今年は大変そうだから、早めにクリアします。装着!»[この記事へのコメント]投稿フォーム題名お名前URLMailコメントメッセージをどうぞ飾。