家呑みログ、22本目。日本酒を飲み始めて、初めての冬。「何か新酒を飲んでみたいなぁ」と思い2本買いました。新酒しぼりたて”をレポートしますね。新酒しぼりたて”ってどんなお酒?今回のお酒は、酒屋くぼしまさんで購入しました。2017年9月にオープンされたお店で、三条河原町東入ルにあります。三条京阪や地下鉄市役所前駅から、歩いて5分ぐらいですね。こちらのオーナーさんは、酒造会社で長年営業をされたあと独立されたそうです。知識が豊富で、初心者にも親切丁寧に説明してくださいました。「京都の新酒が飲みたいです!」と伝えると、推してくださったのがこの2本。木下酒造さんの“玉川”と白杉酒造さんの“白木久(しらきく)”です。厚かましく試飲をリクエストしたら、快く味見させてもらえました。玉川は「マッタリ濃醇な甘味」で白木久は「スッキリ濃醇な甘味」ですね。どちらも生原酒なので、アルコール感がガツンときます。美味しかったので2本とも買い、年末を新酒で楽しむことにしました。何気に、試飲グラスが凄かった・・・薄くて、口当たりがメチャいい。聞けば“木村硝子”さんのグラスだとか。ダット酒屋くぼしまさんは、角打ちもできる居心地がいい酒屋さん。三条河原町に行くときは、寄りたいお店ですね。ニャコ一人で行ってきたん?コミュニケーション苦手やのに、頑張ってるやん。ダットやろ?ニャコ褒めてへん。うちに戻って、さっそく開栓。白木久は、2度目です。前回は“円熟純米原酒”を日本酒の日(10/1)に飲みました。凄くほっこり&リラックスできるお酒だったので、今回も楽しみです。“円熟純米原酒”の家呑みレポートはこちら。円熟純米原酒”(白杉酒造)を飲んでみた家呑みログ、9本目。京丹後市にある白杉酒造さんの“シラキク円熟純米原酒”を購入。...蔵元の白杉酒造さんは、酒米ではなく食用米を使った日本酒造りをされています。それが理由かわかりませんが、飲むとご飯を食べたときみたいに気分がホッコリ。新酒しぼりたて”も京丹後新米コシヒカリ100%とのこと。味わいは試飲のときと同じなのか違うのか、楽しみです。ダット香りは爽やか、穏やか。飲んでみると、濃醇で優しい甘味!食用米と言われれば、そんな気がする甘さやね。ニャコ新酒って、たしかにフレッシュやな。アルコール度高いし、わたし的にはロックがいいなぁ~。ダット食前に、そのままでキュッと一杯。食中は、ロックで味わいを丸くして飲みたい感じやね。ニャコこの甘味、ええな!濃醇なのにクドくないやん。薄味の料理でも、合わせやすそう。アル添の無濾過生原酒(普通酒)は、これで3本目です。蔵開き限定酒”でした。鳳紋”のレビューはこちら。”鳳紋(竹内酒造)を飲んでみた家呑みログ、8本目。...キンシ正宗さんの“蔵開き限定酒”のレビューはこちら。”(キンシ正宗)を飲んでみた家呑みログ、14本目。無濾過生原酒”をレポートします。...こうしてアル添の無濾過生原酒を3本飲んでみると、味わいに傾向があるような?その最たる特徴は、濃醇な甘味と力強いアルコール感かなと思います。あの甘味と、胸がカッと熱くなるほどの辛さが記憶に残りますね。クセになる感じ?ときどき無性に飲みたくなります。新酒しぼりたて”もそんなお酒で、優しくて濃い甘味が個性的です。どんな料理と合うのか。新酒しぼりたて”は、味わい濃醇でアルコール度が高い日本酒です。このタイプのお酒は単独でも飲める反面、料理と喧嘩しやすい。いうときは、日本酒バル的なメニューが無難ですよね。いわゆる“アテ”とか“酒の肴”系の料理がよく合うと思います。いうことで、レンコンの挟み焼。付け合わせは、カボチャの炊いたん。豚肉とエリンギを炒め、九条ネギを添えて。京野菜のひとつに数えられる“九条ネギ”は、辛さがやわらかです。京都のラーメン店でもよく見ますね。ダットそれにしても、京都の人は料理もお酒も「口当たりがやわらかいもの」が好きやね。付け合わせは、にんじんシリシリ&春雨サラダ。いうメニューだと、日本酒の役割度が上がりますよね。「日本酒が主役で料理がサブ」でもありです。“にんじんシリシリ”は、沖縄の郷土料理らしいです。うちは、ニンジンとシーチキンで作ります。これが、お酒に合うんだな。新酒しぼりたて”の甘味は、家庭料理と馴染みやすい甘さです。濃いので、食中はロックがいいですね。ニャコわたしは強いアルコール感も苦手やし、ロックがちょうどいいわ。味わいも丸くなるし、スイスイいけるね。ロックにすると薄味から濃い味まで、和洋中なんでも合わせやすいお酒ですね。ご飯ものメニューなんかでも合いました。ボクもうちの子たちも、大好きメニューです。牛丼とかでも合うし、口の中に残る油を洗い流す効果も。ちなみに、アップルケーキとの相性が良かったです。白木久の甘味がアップルケーキの甘味とシームレスにつながっていく感じでした。日本酒とスイーツは合うなと感心しました。新酒しぼりたて”は、濃醇で優しい甘さが特徴の日本酒でした。無加水のアル添原酒なので、とても力強いアルコール感もあります。“最初の一杯”にいい日本酒だなと思いますが、濃い味わいが食中には不向きかも。思いきや、ロックにして加水されることで一気に懐が広いお酒になります。このあたりは、食用米から造ったお酒の底力なのでしょうか?実力派のお酒だな、と思いました。家呑みログ、44本目。純米吟醸しぼりたて生原酒”をレビューします。無濾過生原酒(羽田酒造)」を飲んでみた家呑みログ、47本目。47本目にしてやっと捕獲しましたよ、っと。生貯蔵酒”を買いました。家飲みログ、58~59本目。月桂冠さんの“生酒”を2本飲み比べしました。月桂冠サポーター用のいただきものです。五百万石(松本酒造)」を飲んでみた家呑みログ、43本目。百年の煌(美冨久酒造)」を飲んだ感想ダット京都と滋賀の日本酒が大好き!「お気に入りの地酒をみつけたい!」をテーマにブログ書いてます。最新記事87viewダットを新キャラにしてみたので、2020年からよろしくお願いします。酒米の会」参加レポ(田植え&酒造り体験)2019/4/3LINE@LINE@やってます!「友だち追加」でブログ更新情報を最速でお届けします。