玉ねぎ、じゃがいも、しいたけは5mm角くらいに細かく刻み、にんにくはみじん切り、トマトはトースターにかけて皮をむいて1cm大にカットしておきます。ミニトマトはトースターに入れて5分焼いておきます。調味料で味をつけます。1に、より水気をとりなめらかな口当たりにするために米粉をふりいれお好みでピリッとするチリペッパーもふり入れて全体をよくなじませます。2の粗熱がとれたら餃子の皮を手の平に広げて、大さじ1くらいの量を真ん中に広げて、端の1cmくらいはあけて、ミニトマトを置いて皮でしっかり包みながら、水で濡らした指で閉じていきます。3をフライパンで多めの油でカリッと焼いて、一旦皿に取り出し、フライパンの鍋肌にチーズを焦がし餃子をもどし入れて、チーズを絡めたら完成です。タピオカを熱湯で透き通るまで茹で、水気をきる。【A】を混ぜ合わせ、火にかけ砂糖が溶けたら冷やしココナッツミルクをつくる。1と2を混ぜ、冷たくして好みのフルーツを加える。均等に1cmの厚さにしてレンジで5分ほど加熱して粗熱がとれたらフードプロセッサーに入れます。クリームを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。生地を型に入れて予め170°Cに温めておいたオーブンで40~50分焼いて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして型からはずして切り分けてお召し上がりください。湯で豚肉を2~3分ゆで取り出し洗いアクを除く。豚肉を鍋に入れ、葱、生姜を入れ、かぶるくらいの水を加え火にかける。煮立ったら火を弱め20~30分ゆでる。肉が柔らかくなったら火を止めそのまま冷やす。キュウリは3~4cmの棒状に切る。2の肉を薄切りにし、キュウリを盛りつけ、3のたれをかける。