コメント今年のお仕事納めを終えたかた、大分多いかと思います。私は土曜日にアトリエの大掃除とお疲れ様会を行いました。お疲れ様会はアトリエのあるビルのオーナーのお家で。オーナーの会社のメンバー3人と、アトリエのメンバー3人ともろもろで計8人が入れ替わりで参加しました。今年の秋に行った上海からチャイナブームが根付いたので、手作り餃子を作ることになりました。指導はご両親が中華料理レストランをしていたAさん。野菜からの下ごしらえから餃子の皮作りまでで約2時間くらい。そこから皮を一枚づつ作っていくのですが、小さな塊から丸い皮を作るのが難しい。皮担当と餡づめ担当でのチームワークで、予定時間内で大体終わりました。中国料理で餃子と言えば、水餃子。茹でて、茹で上がったものにニンニク醤油をつけて食べるのですが、1個が大きいせいなのか、皮が厚いのか、モチモチしていて食べごたえがありました。餡が残ったので、市販の餃子の皮を使って焼き餃子も作りました。比べると、やっぱり手作りの皮の美味しさが違います。市販の皮は焼いたからか、皮よりも餡(肉)の主張を感じました。水餃子の方はお箸で挟もうとすると逃げてしまうくらいチュルンチュルンしていました。皮と中の餡がちょうど良いくらいの分量で、それだけで十分な感じでした。中国では餃子は主食で、一緒にご飯など食べないようです。今回ので十分納得しました。コメントあなたのコメントは、承認後に掲載されます。メッセージを残してください。お名前.comにり管理されています。SHOPContactDIARY。