1分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocket「作り置き」流行ってますね。関連書籍もたくさん!レシピサイト「つくおき」、私も大好きでよく拝読します。作り置きをしておくと、夕食の準備がとっても楽なんですよね。私「作り置き」出来ません。涙そして、家族も「作り置き」した料理を温めなおして食べることが苦手なのです...。素敵なブログでよくお見かけする、「今日は60分で7品作りました」の文字。きすら作れなかったという、恐ろしいほどの料理スキルの低さ。挑戦したこともあるんですよ、作り置き。スポンサーリンク下ごしらえ&自家製冷凍食品も作っちゃおう自分に向いていることは何か。私は1週間分の食材をまとめ買いします。その食材をその日のうちに下ごしらえしてしまうのです。長ねぎ、ちくわ、油揚げを切って5食分用意。これで5日分のみそ汁の具が出来上がりです。あとは当日の朝、豆腐や麩を足して完成~。ごぼうや人参もささがきや細切りに。お肉も100グラムずつくらいに分けておきます。基本的に下ごしらえは「切る」が中心。その日の夕食の準備は例えば魚を焼くだけ、大根を切ってドレッシングと和えるだけ...のようなものに。その横で多めにきんぴらを作ったり、ほうれん草を茹でたり。お弁当のおかずにカップにとった残りを副菜として。60分でその日の夕食と、1週間分のお弁当冷食と、おかずの下ごしらえが完成~。私にはこの方法が向いているようです。常備菜(なめたけ等のご飯のお供)は温めなおさないので、1週間分、2品程度作ります。献立は立てておくパパっとあるもので料理が出来たらどんなに格好いいだろう...。