WORKS海外で知られているいわゆる「純和食」とは違う、一般の日本人が家庭で楽しんでいるヘルシーな普段着の「和食」を、DDC流にご紹介。日本語版の夏号Vol.2と同じレシピを収録していますが、海外の事情に合うよう章立てを変更し、入手しやすい食材かどうか、作りやすいものかどうかで分けて再構成しました。レシピ担当の上田淳子シェフは、料理を専門的に学んだ後、フランス、スイスのレストランで3年間料理修業の経歴があり、日本の食材を欧米風に調理したり、海外の食材を日本の家庭料理に使ったりと、しゃれた味わいを引き出す技やアレンジに長けています。この本では、そういう意味での「和」(ハーモニー)もお伝えしたいと思っています。オーストラリア・ニュージーランド・シンガポールで先行発売中。BOOK書籍これは本というよりは、自分で作り上げるアルバム&ブックです。E-BOOK海外で知られているいわゆる「純和食」とは違う、一般の日本人が家庭で楽しんでいるヘルシーな普段着の「和食」を、DDC流にご紹介。「プラスワンリビング」というインテリア雑誌があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。