皿も盤も京都「菱屋」で購入。...?それはご連絡ください。at19:45今年の祇園祭のお稚児さんも決まり、7月が待ち遠しい私です。雑誌「婦人画報7月号」は、そんな気持ちを一足先に高揚させてくれました。今回の祇園祭特集を読ませていただいて、こんな言葉が浮かびました。「神様と一緒に笑って元気に夏を乗り切る!」(勝手解釈)きっと祭に参加したくなりますよ。そんな撮影に弊社も一役かってます。手にとってみてください。at19:45京都祇園は下河原の「祇園むら田」さんの胡麻。ある料亭の女将に勧められ、食材に目のない私は早速購入。少々お値段は張りますが、そんな事を忘れさすポテンシャルの高さ。上品な金色に煎った「ぎおん村田」さんの胡麻は、お酒に例えると「人肌」の燗酒かな?大粒の胡麻は見事に仕事された結果の花を咲かせます。手塩ならぬ『手胡麻』で一献!うちでは教えてもっらった「胡麻なべ」が大人気!!!!!!大瓶の半分の胡麻が主役です。リクエストがあれば、レシピをお教えしますよ。at19:45本日、うれしいPOPが届きました。この本の制作に共に関わられたエディターの小松様からです。頂戴し、ダブル受賞となりました。今回嬉しかったのは、受賞理由の中で、この本の趣旨に深い理解を示してくださったことと、ヴィジュアルへの挑戦も評価対象としていただいことでした。して結果を頂戴して思うのは、この受賞はひとえに周りの方々のご指導の賜物であり、ご鞭撻いただいた方々に改めてお礼を申し上げたいということです。みなさま、本当にありがとうございました。at19:45某女性誌の副編集長が「感じ入ったフレンチ!」とツイート。どこでしょう?料理は皆さんがおっしゃるように作り手の全てが出ますよね。毎回撮影させていただいて私が「感じ入った」のは色使いとバランス。味は言うまでもありませんので申しませんが本当に繊細な色とレイアウト。いや違いました、ご賞味あれ。at19:45雑誌「Richer」の撮影で、世界遺産の島根県石見銀山へ行きました。去年8月の初旬、早朝京都を出発しひたすら西へ。銀の廃坑から冷気が湧き出て、霧になる様は圧巻。身も心も生気が吹き返したように思えました。空調の中で暮らす事が普通になったけれど、やっぱり自然の方がいいような気がします。at19:45山の渓流は一月前に解禁。最初は生餌でないと難しいので、フライ屋はもっと暖かくなる頃を想像し、ひたすら思いを込めフライタイニングに。ここんとこご無沙汰だったのに、うちのスタッフから「久保田さん!フライ行きましょか?」と眠る子を起こす呼び鈴が。初心に戻りスタンダードフライを巻こうとしたが手順が・・・・・。(^^;)頑張ってやっと数本完成。at19:45隆兵そばさんの「涼の逸品」です。秀麗無垢な品を感じさせます。わっ!と思うほどの量の酢橘に負けずに、丁寧に引かれた出汁の香りが楽しめました。蕎麦の香は言うに及ばず、抜群。今年は天候がとても不順だし、まだ寒いですねー。