作り方1さつま芋は手ごろな大きさに切って。切った側から水につけて少々時間をおき、アクをとってから、蒸し器で火が通るまで蒸しておく。2テフロン加工の、小鍋か小さいフライパンに砂糖と水大さじ1/2くらいを入れて沸騰させて少し煮詰め、一口大に切った1、のさつま芋を入れる。3芋を潰さないように、菜箸等でコロコロかき混ぜ、砂糖水がカラメル状に色付いて、さつま芋に絡んできたら、ごま塩を振って絡めて出来上がり。コツ・ポイント注:さつま芋は蒸したてよりも、蒸しておいて一晩くらい冷蔵庫に保存しておいて少々硬くなったのを使いましょう。蒸したてのを使うと、ホロホロ崩れてしまいます。さつま芋は加熱前に水につけてアクを抜くと、黄金色に仕上がります。手間ですごく美味しそうになります。(40人)16/05/08美味しいです♪♪すみま~る気に入って下さって嬉しいです♪つくれぽ有難うございます♡^^16/03/25カリカリで大満足!定番にします!10玲花30気に入って頂けて嬉しいです♪どうも有難うございます♡^^10/08/04ヘルシーで嬉しいです!!でも美味しくてパクパク食べちゃいましたmabom69おいしそうに作って下さって嬉しい♫どうも有難うございます♡09/09/18砂糖じゃなくて低カロリー甘味料を使いました!ごちそうさまでした!naoko1028試して下さって嬉しいです✿どうも有難うございます♡・。簡単バージョンですので食べたい時にすぐ出来るのだけがとりえです^^ヾこちらこそお世話になっております。00:25ぽんぽさん、こんばんは。^^足跡ぺったん、リピです~。今度はもっとカラメルの濃度上げてみま~す。嬉しい~^^うちでも、いつもこのレシピだよ。美味しくて私も朝からつまみ食い・・・・(*^。本当に、どうもありがとうございます♡。Reservedもっと追加するには?。