imageイチジクと紅茶生地のロールケーキです。紅茶は、セイロンティーを使用しました。茶葉は、粉末にすりつぶし易い物が良いようです。image旬のイチジクと手作りバターのロールケーキです。手作りバターは、十勝フレッシュ生クリーム(乳脂肪分47%)を、10分間撹拌して作りました。この時期・・・苺もないし・・・何かないか考えてみたんですが、弥富名産のイチジクで・・・お値打ちでした。そんな訳で、試作品ですが・・・イチジク1号。作り立てじゃないとね。イチジクは、空気に触れると、美味しくなくなっていきます。すずめさんと、はんぶんこ。imageココア生地とバナナのロールケーキです。チョコバナナロールは、友人宅へ。imageシナモン生地とホイップクリームとバナナのロールケーキです。19:39ココアロールココアを15g入れただけなのに、ふわふわになりました。エスプレッソロールより、ふわふわ。上白糖は、60gでしたが、ココアのせいか甘いですよ。00:37マーブルロールココア生地とプレーン生地でマーブルに。00:00ロールケーキの生地に牛乳をプラスしました♪いつもの砂糖70gと卵5コ(共立て)だけの生地に、牛乳30ccを加えてみました。感想としては、やわらかい生地に仕上がります。しますが、オーブンペーパーにくっ付きやすいのが難点です。image米粉のロールケーキ2回目です。うちは、溶かしバター入れないで作ってるので、抜いてみました。結果は・・・きめが細かく、膨らみもいいので、うちは、なしでいきます。40%(十勝):35%(タカナシ)=5:5生クリームは、2種類用意して混ぜました。コク・軽さ・香りの芳醇なクリームでしたが、冷蔵すると、硬さが目立ちました。このブレンドの生クリームは、冷蔵庫に入れず、その場で、すぐ食べるほうがいいのかも・・・米粉の生地は、口溶けがいいのが印象的。01:29セイロンティーの香り漂う、紅茶のロールケーキセイロンティーを、まな板の上で、めん棒か包丁の柄で、すりつぶし生地に混ぜました。細かい粉末状にした方が、食べやすいかも。生クリーム150cc1全卵5コ+砂糖を泡立てする。2濃い目のセイロンティーを淹れる。32を数滴づつ1に加えて混ぜる。(舌の奥に軽く渋みを感じる程度まで加える)43に薄力粉・粉末にした紅茶を混ぜる。エスプエッソ・・・・は、うちにはないので、濃い目の珈琲で、代用しました。うちは、冷蔵庫にあるもので作る方針なので・・・共立てなので、泡立て後の生地にデミタスカップ1杯の珈琲を加えてから、薄力粉を投入。シフォンのような生地に焼き上がりますね。美味しいのですが欠点は、オーブンペーパーにくっ付き易い事と、香りが少ない事です。刊昨日、見つけた本です。写真は、ダークチェリーの缶詰のロールケーキです。表紙も素敵で、楽しめました。苺4粒砂糖少なめだと、スポンジ生地の内側が、カクカクになりますね(笑)植物性生クリームと動物性生クリームを混ぜると、ジェラートみたいになっちゃいますね。固まってくれないです。生クリーム100cc上白糖が少ないと、生地が硬くなりやすいので、砂糖は65g~80gの間で。先日更新したロールケーキは、スジャータ植物性生クリームでしたが、今回は、動物性生クリームで作っちゃいました。生クリームが少ないでしょ。これなら、生クリーム1パック(200cc)で2本作れますよね。ホイップした生クリームをボールに入れ、冷蔵庫で1晩寝かすんです。すると、クリームがやや硬くなるので巻きやすくなりますね。11:27ジャンボ苺のロールケーキ冷蔵庫の苺で、ロールケーキを作りました。作ってから気づいたんですが、これバナナでもいいんじゃないの?巻く際に、イチゴが動いちゃうので、苺のヘタを取った後、わずかに残る茎の先端で、隣の苺の後部を刺して連結させてから、クリームを載せて巻きました。こんにちは!「晴れのち猫」です。大人も楽しめる絵本のご紹介も皆様にはご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたしますお祭りも、営業させていただきます。皆様のお越しをお待ち申しあげております。http://hayakawa.ifdef.jp/ご訪問ありがとうございます♪ランキングに参加しておりますクリックして頂けると更新の励みになります。いつも有難うございます。