だれウマスマートフォン用の表示で見るだれウマ筋トレ、料理大好きな大学生だれウマです!料理は簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、雑記も書きます。お菓子レシピスポンサーリンク最近YouTubeを始めました!この「だれウマ」サイトを見ていただいている方々が、よりわかりやすく、そして失敗することなく美味しい料理を作ることができるように動画をアップすることに決めました。YouTubeでは簡単に作ることができるレシピから本格レシピ、その他にもおつまみレシピやお菓子のレシピなど幅広い動画をアップしていくつもりです!応援の意味も込めてチャンネル登録していただけたら幸いです!よろしくお願いします!どのレシピよりも詳しく見やすく丁寧に。だれウマです!今日はみんなが大好きなどら焼きの作り方を紹介したいと思います。綺麗な焼き色をつけるためのポイント・コツも細かく説明しますのでこの通りに作れば絶対失敗しませんよ!それでは、まず、どら焼き作りにおいて大切なポイント、そしてコツを5つ紹介していきます!よく読んでおきましょう。焦げ付かないフライパン老舗のような美味しいどら焼きを作るためのコツ・ポイント(理由)1.卵に上白糖、蜂蜜、みりんを加えたら白くもったりするまでしっかりと混ぜる。(卵液を白くもったりするまで混ぜることによって、生地が滑らかに仕上がるため。)2.卵液に薄力粉を加えたあとは、泡だてないように[空気を含ませないように]静かに混ぜる。(空気を含ませないように静かに混ぜることによって出来上がりがしっとり仕上がるため。)3.どら焼きの生地ができたら、記事を冷蔵庫で一時間以上休ませる。(しっかりと生地を休ませることによって生地が馴染みしっとりと仕上がるため。)4.サラダ油を染み込ませたキッチンペーパーで油を伸ばしたあと、綺麗なキッチンペーパー[油を染み込ませていないもの]で余分な油を拭き取る。(余分な油が残ってしまうと焼きムラができ綺麗な仕上がりにならないため。)5.ケーキクーラーで生地の粗熱を取るときは、必ず上から固く絞った濡れ布巾をかぶせる。(長時間、生地が空気に触れてしまうと生地が乾燥してパサつきの原因になるため。)これらはしっとりと美味しいどら焼きを作るための必須のポイント・コツです!しっかり頭に叩き込んでおいてくださいね!さて、それでは作っていきましょう。150~g下準備A.卵は作る1時間前には室温に戻しておく。B.薄力粉は2回以上振るっておく。作り方1.卵1個をボウルに割り、泡立て器で軽く混ぜる。2.卵が混ざったら上白糖50g、はちみつ10g、みりん5ccを入れ泡立て器で軽く混ぜたら、ハンドミキサーに持ち替え、卵液が白くもったりしてくるまで混ぜる。(ポイント1)3.☆を2の中に加え泡立て器で軽く混ぜたら、2回以上振るっておいた薄力粉を入れ、泡だてないようにして[卵液に空気を含ませないように]泡立て器で混ぜる。(ポイント2)4.生地が混ざったら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。(ポイント3)5.冷蔵庫で1時間以上休ませたら、生地に水を大さじ2杯程度入れ、泡立て器で軽くかき混ぜる。※各自で水の量を調節し、右の写真のように生地がなめらかに落ちるくらいまで水を加えてください。6.フライパンを弱火に熱し、サラダ油をキッチンペーパーに染み込ませて伸ばす。油を染み込ませていないキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。(ポイント4)7.弱火にしたフライパンに生地を流し入れる。この時に一点めがけて生地を落とし込むと綺麗な丸になりやすいです。8.表面が乾き気泡が現れたら生地をひっくり返し、中心部が軽く膨らむくらいまで[表面の半分の時間程度]焼く。9.生地が焼けたらケーキクーラーで粗熱を取る。この時に上から固く絞った濡れ布巾をかけ乾燥を防ぐ。(ポイント5)10.最後に粒あんを適量生地の上に載せ、サンドする。11.完成です!食べないどら焼きはすぐにラップで包んで常温で保存してくださいね!お外で食べましたぁ〜。生地がびっくりするほどしっとりと仕上がり口どけが滑らかに仕上がりました。個人的には老舗で売っているどら焼きとあまり変わらないかと思います。今回使う調理器具は下記のリンクからご覧ください。安くて、レビューが特別良い商品をヤッスーが厳選しましたので貼っておきますね。はてなブログPro料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです!料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。(15)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。