VitaminR2コンサルタント・デザイナーとして活動中、内田憲志によるブログ。内田憲志よく利用する駅に日高屋がオープンしたのが9月。連日、昼も夜も盛況である。その店舗は、駅前と言うよりは駅の外からアクセスとなるのだが「駅と一体」である。私も都内に出る前に昼食で利用することがある。夜は「ちょい飲み」で寄りたいと思うのだが、いつも大繁盛。人混み嫌いだから入れない(苦笑)。他の駅前でもよく見かける日高屋は、その集客力がすごい。近所の店のランチ、ちょい飲み需要を正に「かっさらう」と言ったら言い過ぎなのだがホント、そう思えるぐらい盛況だ。ランチタイムは、高齢者の多さに注目。近くに牛丼店もあるのだが、そちらではほとんど高齢者を見かけないんだ。日高屋では、タッチパネル式の注文方法に戸惑っている高齢者が多い。生ビールが飲めるってことが大きいのかな?一方の夜は、スーツ姿の男性が多いようだ。一人客が多い前提の店舗設計なのかカウンター席が多いので一人でも入りやすいのだろう。言う、私も一人で入りやすいと思う。実際に店に足を運ぶことで、メニューはもちろん、立地、店創りなどからその理由が分かるような気がするよ。