全国にこれまでの繋がりで美味しく、本物の野菜を作る方が沢山出会えたことは本当に幸せなことです。くなんと言っても、うぶ毛がすごい!!表面はつるつるしてなく、実はオクラみたいなんですよ。冬までもつことで冬の瓜。味がしみこみやすいので旨みの出汁と合わせます。この写真は自分の教室を始めた頃の、今や伝説となった案内状に使われた野菜達に似ています。こちらは仁美さんが作り、完全無農薬の自然栽培にこだわり、年々野菜達が力強くなっているのを感じると同時に野菜作りを楽しんでる姿が表れています。(仁美さんとは応援してくださる、おねいさんのような存在の方です。)手作りのお餅が本当に美味しいんですよ。知らない方もいると思いますのでご紹介。これがこんにゃくいもです。来年に期待!!今はこんにゃく芋をスライスして乾燥させた精粉があり家庭で簡単に作れるようになりました。手作りは違いますので是非!!作り方を見たい方は11月のきれいのたね。誇れる山の師匠がいます。毎年、山菜摘みは楽しみにしている行事ごと。食欲の秋との言葉があるように食材豊かな秋ですね。