5件のコメント1日3食で生きていると、1週間で21回の食事をすることになります。その全てを手料理にすることは本当に大変だし、したいとも思いません。平日の昼は職場のみんなとランチに繰り出したいし、妻や娘と外食もしたいです。半分くらいは手料理を作りたい、って思ったのが、全てのはじまりです。この半分だけ手料理っていうのが、けっこう曲者なんです。匂いがついたりして結局捨てることも多い。半分自炊にはそれなりの技術と知識が必要だと思ってます。このサイトは、そんな技術や知識をまとめたものです。意外と、料理中級者にもメウロコな情報が入っていると思います。ほうれん草の保存の仕方とかは、オススメの知識です。半分自炊のコツでは早速ですが、半分自炊のコツから。半分自炊を成功させるために最も大事なのは「食べ物を腐らせないこと」です。́)キリッ食材であれ、料理であれ、腐らせてしまうと、自炊の心も腐らせてしまうことになります。逆にきっちり食材を使い切り、手料理が完食されさえすればモチベーションはどんどんあがって、よいスパイラルに入ることができます。僕の考える、腐らせないためにの3つのポイントをご紹介します。第1に、食材を絞ること。(食材の選択)あまり、たくさんの種類の食材を買ってしまうと、持て余して消費する前に、腐っていくということが多々あります。食材の種類はある程度絞って選ぶことが重要です。第2に、その食材を長持ちさせること。(保存の知識)食材には、適した保存の仕方というものが、それぞれあります。野菜は、これを知ると知らないでは大違い。おいしさを保ったまま保存する技術は、本当に重宝します。第3に、1食分を手際良く調理すること。(調理の技術)料理をきっちり一食分作れば、料理が冷蔵庫で腐っていくことはありえません。料理を1食分手際よく調理する技術があれば、冷蔵庫の謎のタッパーとサヨナラできます。いうことで、この3つのポイントの解説や、いろいろなレシピや、便利な調理道具、ついでに他のいくつかのことを紹介していくのが、このサイトでございます。どちらさまも、ゆっくりしていってください。́・ω・`)m<次の記事:半分自炊は、食材を選ぶことからはじまる>この記事はメインコンテンツの一部です。最初の記事から順番にお読みください。クリックを、なにとぞ、なにとぞ、よろしくお願いします。9つの野菜と心中する。半分自炊コメントは停止中です。我が家で最も稼働率の高いキッチン家電、それはラッセルホブスのブレンダー。あっという間に作るポテトサラダ。10分のうち、8分は電子レンジの時間なので、あと一品がほしいときに。昔、伊東家の食卓で紹介していた保存方法です。柳宗理の道具は、比較的、我が家に多いです。簡単なキャベツのコールスロー。ひさしぶりに福袋を買いました。(17)簡単レシピで人生の半分を手料理に。