大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都練馬区2013/09/11/23:52:31(Wed)町の中華屋さんである。喫茶店のような内装だが、かなり年季が入っている。前に喫茶店から鞍替えしたのだろうか?あまり期待せずに〔ラーメン〕を発注。待つこと7~8分で出来上がった。透明度の高いスープは熱々。鶏ガラ中心の中華料理屋王道の清湯・・・・・かと思いきや、かすかに鰹ダシの影が見え隠れする。中華料理屋で頂く和風醤油ラーメンですかぁ!!化調は多目でしょう。旨みにややクドい部分があるが、このラーメンは嫌いじゃない。イヤむしろ、ほんのりとジャンクな点が好きです。そばつゆっぽいと感じる方もいるでしょうな。麺は、やや縮れの細め。中華料理屋にありがちな柔らかめではなく、固めに茹で上げられて好み。適度な長さにカットされ、ススリ込みやすく、ノド越しもいい。具のチャーシュウは肩ロースかな。スジがあったが、キリッと醤油が香りなかなかイイよ。メンマは業務用か?ホウレン草はクタクタ。ワカメもこのラーメン全体のバランスを壊すものではない。