Karapinchaスリランカ北東に位置する街「トリンコマリー」に行って来ました。ここには今や美しいビーチや名所がたくさんある観光地。スリランカの内戦が終わる2009年以前は、戦闘もあり危険で行きにくいエリアでした。(ビーチからの朝日)(カンニヤ温泉)スリランカでは少数派であるタミル人が多く住むエリアで、聞こえてくる言葉はもタミル語が多い。ヒンドゥー寺院が多い。スパイスの使い方も違うところが多々。別の国にきたような気分になっちゃう。忘れちゃいけない、スリランカは他民族国家。(シンハラ人約70%、タミル人約20%、ムーア人など)宗教も仏教、ヒンドゥー教、イスラム教、キリスト教と様々。オランダやイギリスの植民地であった歴史もあります。タミル語、英語の3つ。しても、多数である「シンハラ人」「シンハラ語」「仏教」それから「シンハラ料理」というイメージでスリランカを捉えてしまいますが、いろんなスリランカがあることを再確認。一度、キャーガッラに帰って、すっかりシンハラ人の中でもポピュラーになったタミル料理「ワデー」作りに参加。(ワデー:豆を挽いた生地に具も加えて揚げた料理)ティッサ食堂の別事業パン工場にてこの日作ったのは、「カダラパリップワデー」カラピンチャも入ってて、サクサクホクホクのウマウマ。(この大量のワデーは、近所の縫製工場の社員食堂に納品されます。)もっともっとスリランカのことを知りたい。