豆はスリランカ産で、実は紅茶栽培より歴史は古いです。ラテというかコーヒー牛乳というか。みんなネスカフェと呼びます。炭酸飲料も良く飲まれます。瓶にストローがまだまだ基本のスタイル。コカカーラ、ペプシ、キクコーラ(スリランカのメーカー)、スプライト、クリームソーダ、ファンタ等の銘柄がポピュラー。なかでも人気なのが、EGB。Beerといってもアルコールなしのいわゆるジンジャーエール。生姜しっかり!.果物大国スリランカ。フルーツジュースが豊富でどれも美味しい!左がガスラブ(パパイヤ)。右がアンナーシ(パイン).変わったところで、アノーダ。甘酸っぱい!アノーダの実。.僕が好きなのは、デュール(ウッドアップル)のジュース。甘味と酸味のバランスが抜群で、独特の風味があります。種のツブツブ感がまたイイ。固い皮の中の実をミキサーで。熟れた白い実の方は美味しいそうです。他にもデヒ(ライム)、アンバ(マンゴー)、ナーラ(オレンジ)等々、フルーツジュースの種類はたくさん。暑くて暑いし暑い国スリランカ。喉を潤すにはこれが一番。タンビリ!(キングココナッツ)都会でも田舎でもタンビリ売りのおっちゃんが、サクッと飲み口を切ってくれて、中の水分をグビグビいきます。程よい甘さでのみやすく、喉はもちろん身体がしっかり潤う感じ。飲み終えたら、?内側に付いてる薄くてプルッとした実をいただきます。いっちょ!クルンバ!!(実が固まる前のココナッツ)実となったココナッツは、ココナッツミルクを絞ったり、料理の材料にとスリランカ料理ではかかせないものですが、その前のココナッツには、めちゃめちゃうまい水が詰まってます。タンビリ同様、自然の甘味がめっちゃいいです!!飲み物シリーズ。締めくくりは、キャンダ!こちらはコラ・キャンダ。「コラ」とは「葉」のこと。ゴトゥコラとう葉やカラピンチャ(カレーリーフ)と少しのお米と少しポルキリ(ココナッツミルク)で作る青汁的な健康飲料。朝の街角キャンダスタンドは出勤前のおっちゃんで賑わいます。ハクル(ジャガリ)をかじりながら、飲むのが良し!こちらは、クラッカン・キャンダ。カンは雑穀の一種で、スリランカの料理やお菓子で多様されます。独特の風味と舌触りで旨いんです。元気溌剌クラッカンキャンダ!他にも色んな飲み物がスリランカにはあります。ほとんどの食堂は飲み物だけの利用でもOK。水分欲するスリランカでの日々。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。