タイ、メッキアジ、アジ。夏は脂が乗るから美味しいです。漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たちTOP漁師直送の鮮魚情報タイ、メッキアジ、アジ。夏は脂が乗るから美味しいです。INSEARCHタイ、メッキアジ、アジ。夏は脂が乗るから美味しいです。Commentsアジ、タイ、メッキアジ(カイワリ)です。旬の真アジが一番美味しいですね。脂が乗って、刺身にも甘みがあります。焼いたらジュワッと香ばしいし。身よりも、皮や内臓周りの部分が美味しいので、内臓と骨以外は全部食べられますね。沖合で獲れる背黒のアジとは違って、漁吉丸の獲るアジは瀬付きの金色に光るアジ。漁師直送で鮮魚を発送した後、残りの余った魚を知人にあげたりしますが、鮮度の良さに驚かれます。九島は漁師が多いので近所の方からもらったりしているんでしょうけど、漁吉丸の魚は違う!って。鮮度については、親方のこだわりでもありますね。漁獲時の漁網の使い方で鮮度が変わってくるんだそうです。氷の量や、冷やし方にもコツがあったり。余談ですが、新米の船団が本来なら高値の魚なのに、養殖魚のエサ同然の鮮度で持ち帰ってくることがありました。うまく漁網を捌けなかったんだろうと予測されます。同じ海で、同じ漁法で魚を獲っても、船団によって差があるんですよ。ブランドに惑わされないように注意が必要です。桜鯛(サクラダイ)は今だけ2019/04/02小アジを漁獲!フィッシュバーガーで旨かった2019/03/06本日の漁師直送鮮魚はカマス2018/11/22立派な真鯛(マダイ)もちろん天然魚ですよ2018/10/19海中のカタクチイワシを船上から2018/10/11サワラ、タイ、アジ、カマス、イカを漁師直送で2018/10/09アジ、タイがメイン。カマスが一番の高級魚。イカも好評2018/10/05タイ、メッキアジ、アジ。夏は脂が乗るから美味しいです。site四国の西南に位置する愛媛県宇和島市より。水揚げ直後の鮮魚を、漁師が自ら直送販売しています。鮮度抜群の鮮魚をご堪能下さい。me網元・漁吉丸-Ryokichimaru-四国の西南に位置する宇和島市で小型まきあみ漁業を営んでいます。夕方5時ごろ出漁し、夜中に操業、早朝に市場に水揚げします。獲れる魚は主に、アジ、イワシ、サバ旋網(まきあみ)なので、その他にもいろんな魚が一緒に水揚げされます。そんな豊かな漁場での多様な魚を、漁師直送で販売しています。お届けは、発送の翌日になります。東京なら午前中の指定が可能です。このブログは、そんな漁師の取り組みや、本物の漁師はどんな暮らしをしているのかを知っていただくために、漁吉丸親方の嫁である岡崎由美が始めました。2005年(平成17年)2月からのスタートで、はや13年が過ぎました。その間に色々なことを経験して今があります。支えてくださった方々に感謝しながら、今後も益々パワーアップするつもりです。季節によって獲れる鮮魚は、魚種も大きさも違ってきます。画像を参考にしてください。漁吉丸が漁獲した鮮魚を嫁が調理した魚料理です漁師直送で魚をお取り寄せ早朝水揚げした魚を午前中に発送します。