調香師のコラム精油・アロマPerfumerhouseの調香師のコラムです。|アロマオイル・精油Perfumerhouseです。前回、果物の香りについて書きました。早くも、ぶどうの時期も終わり、苺がぽつぽつと出回り始めました。苺と言えば、かき氷の苺を思い出す方もいらっしゃるかと思います。あのかき氷のシロップ。人気があるのは、苺とメロンでしょうか。実は、あのかき氷のシロップ。違うのは、色と香りで、味(甘さ)は同じです。人間は色と香りで全然違うように感じます。その香りも、果物の苺とは全く違います。C-16という名前の香料。この成分は、天然の苺には存在していない、完全に人間が作り出した香りです。言えば、天然にはこの成分は存在していません。作られた香りを作られていることが多いです。切る前と切った後で香りが変わります。一般的には、パックに入っている状態だと、甘い香りですが、カットするとみずみずしい香りになります。(試してみてください)カットすると、酵素が働き、グリーンな香りが作られ、それがみずみずしさにつながります。苺をつぶして食べるのと、そのまま食べるので香りが変わるので、お好みの状態で食べてください!!これをアロマに応用すると、ブレンドなどで、花の精油にわずかだけグリーンの香りを加えると、みずみずしくなります。アロマでグリーンとしては、ガルバナムやハーブ系が適しています。入れすぎると、香りが壊れるので注意してくださいね。使う量は全体の0.1%以下です。基づく表記プライバシーポリシ。