農と食の情報コミュニケーション。食育、セミナーを通して、作る人、届ける人、いただく人をつないでいきます。東京農大オープンカレッジ「みりんの秘密」講座を見学させていただきました。農大オープンカレッジ講座「みりんの秘密」レポートhttp://kansyokunouken.seesaa.net/article/47206710.htmlこの講座がとても楽しかったので今年は、東京農業大学エクステンションセンター、舘先生のご協力により講座を取材をさせていただくことになりました。2008年度、東京農大オープンカレッジ講座「本みりんの力」。昨年と同じく定員は30名ですが写真をご覧のとおり満席でした。参加者の方々の年齢層の幅は広く、男性の方も何名かいらっしゃいました。博先生による「みりんの講座」が行われました。みなさん、とても真剣なまなざしです。講座の中では、実際に食べ比べも行われました。写真は、本みりん、みりん風調味料を使って作った高野豆腐です。みなさんからは、味の違いに驚きの声があがっていました。舘先生の楽しい講義を聞いたあとは、みなさんは本みりんを使ったお料理にチャレンジ。お料理の説明は別の先生が担当。この日のメニューは、ラタトィユ、鶏肉、本みりんをハチミツ代わりにパンにつけて食べるといったお料理でした。洋風料理に本みりん?と、みなさん驚いたようでした。インタビュー中、私にも「おいしいから、ほら食べてみて。」と、お料理をわけてくださったお母さんたちがいました。みなさんには本みりんのお土産がありました。今年は宝酒造のタカラ有機本みりんをいただきました。昨年のみりん同様、お料理に深みとやわらかな味に仕上がるのでとても気に入っています。参加者のみなさんの楽しいインタビューは、本みりんを使ったお料理の感想、講座の感想、どうしてみりんの講座に興味があったのかなどなど。お話を聞かせていただきました。インタビューにご協力してくださったみなさん、どうもありがとうございました。農といえるニッポン!という番組で、8月16日、23日に放送される予定です。本みりんが使われた和菓子。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。アドバイザー・スパイス&ハーブ検定、魚食スペシャリスト。一般、親子向けの食育講座を実施している。天吹酒造インタビュー(08/27)農ラジ!第150回:きき酒会リレーインタビュー。はるかの部屋(02/01)過去ログ2019年08月(8)2019年02月(17)2019年01月(14)2018年10月(8)2018年08月(20)2018年07月(7)2018年06月(23)2018年05月(22)2018年04月(26)2018年03月(39)2018年02月(18)2018年01月(30)2017年12月(15)2017年11月(14)2017年10月(16)2017年09月(28)2017年08月(25)2017年07月(14)2017年06月(10)2017年05月(16)2017年04月(16)2017年03月(26)2017年02月(26)2017年01月(28)2016年12月(25)2016年11月(14)2016年10月(32)2016年09月(28)2016年08月(24)2016年07月(32)2016年06月(33)2016年05月(29)2016年04月(21)2016年03月(36)2016年02月(28)2016年01月(20)2015年12月(29)2015年11月(22)2015年10月(31)2015年09月(20)2015年08月(35)2015年07月(37)2015年06月(33)2015年05月(26)2015年04月(46)2015年03月(48)2015年02月(55)2015年01月(58)2014年12月(51)2014年11月(48)2014年10月(44)2014年09月(13)2014年08月(8)2014年07月(17)2014年06月(27)2014年05月(11)2014年04月(13)2014年03月(2)2014年02月(2)2013年12月(1)2013年11月(4)2013年10月(28)2013年09月(13)2013年04月(5)2013年03月(3)2013年02月(1)2013年01月(19)2012年09月(9)2012年08月(16)2012年07月(14)2012年06月(13)2012年05月(13)2012年04月(8)2012年03月(27)2012年01月(25)2011年11月(30)2011年09月(38)2011年08月(60)2011年07月(3)2011年06月(8)2011年05月(17)2011年04月(16)2011年03月(25)2011年02月(2)2011年01月(18)2010年12月(22)2010年11月(20)2010年10月(16)2010年09月(8)2010年08月(13)2010年07月(18)2010年06月(25)2010年05月(23)2010年04月(30)2010年03月(25)2010年02月(26)2010年01月(30)2009年12月(30)2009年11月(31)2009年10月(32)2009年09月(34)2009年08月(31)2009年07月(28)2009年06月(20)2009年05月(19)2009年04月(17)2009年03月(17)2009年02月(12)2009年01月(22)2008年12月(17)2008年11月(16)2008年10月(14)2008年09月(16)2008年08月(15)2008年07月(13)2008年06月(9)2008年05月(11)2008年04月(15)2008年03月(19)2008年02月(14)2008年01月(13)2007年12月(18)2007年11月(14)2007年10月(16)2007年09月(19)2007年08月(20)2007年07月(17)2007年06月(23)2007年05月(24)2007年04月(20)2007年03月(19)2007年02月(13)2007年01月(12)2006年12月(10)2006年11月(9)2006年10月(8)2006年09月(9)2006年08月(11)2006年07月(12)2006年06月(15)2006年05月(16)2006年04月(16)2006年03月(15)2006年02月(4)2006年01月(8)2005年12月(10)2005年11月(16)2005年10月(17)2005年09月(17)2005年08月(4)Seesaaブログ。