コピー2015.02.12この記事は約2分で読めます。奥様がTVでみた「ほっけの開きのアクアパッツァ」を試してくれました。作り方1.各材料を切っておく2.フライパンでオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを軽く炒める3.ほっけをフライパンにひきつめてあさり、キノコ類、ドライトマト、ピーマン、人参をほっけの上に乗せる4.ワインと水をかけてしばらく蒸らす5.塩で味をととのえて、最後に大葉を散らして完成ほっけは味が濃いのでワインで蒸らそうが何をしようがほっけが主張していました。脂も溶け出して濃厚なスープが出てきます。ほっけの開きなんて焼くことしか考えていなかったので新しい食べ方(しかもおいしい!)にびっくりしました。ほっけを食べた後は、だしの詰まったスープがもったいないのでリゾットにしてみましたよ。ここは僕が作りました。おじやにするより、スープで炒め煮にしたのでお米に味がしみ込んでいて、これも絶品でした。フライパン1個だけで全部出来ちゃうのもポイント高いですね。今度は違う魚でやってみようと思います。2018.11.20料理・レシピ残りものでチャーハン昨日は奥様がお出かけしていたので夕食を作ってみましたよ。うどの漬物とおつまみチャーシューが残っていたのでチャーハンにしました。うどのほろ苦さが効いていて美味しかったです。2018.12.13料理・レシピアボカドとタコのあっさりおつまみ久々の更新ですね。暑くなって食欲も落ちてきますが、さっぱりしたおつまみとビールで乗り切ろうと思います。先日作ったおつまみが美味しかったので紹介します。•••大さじ3くらい...2014.07.14料理・レシピトマトごはん帰省先の札幌から帰ってきて大阪の蒸し暑さにぐったりしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。近畿ランキングおねがい当サイトのコンテンツの無断転載、コピーを禁止します。無断転載を見つけた場合は1項目につき100まんえん請求しますよ。転載できるような記事があるか知らんけど。ブログにフォーカスしたコミュニティーサービス(SNS)。近畿ランキングおねがい当サイトのコンテンツの無断転載、コピーを禁止します。無断転載を見つけた場合は1項目につき100まんえん請求しますよ。転載できるような記事があるか知らんけど。EnabledタイトルとURLをコピーしました。