とうじ蕎麦<とうじそば>とは?季節の野菜やきのこを入れた鍋の中に小盛りしたおそばをとうじかごに入れて、くぐらせて(投じて)、食べる郷土料理。野麦峠の里や木曽地域に古くから伝わる伝統の味です。そばをつゆに浸すことを「湯じ」といい、これが語源といわれています。「投げる汁」→「とうじ」。そばにまつわる風土や伝統に学んでいます。コーヒー付き(^○^)注;ランチメニューは、日替りになっておりますので、ご注文の際に、ご確認ください。PMとにかくお店の雰囲気が良かったです。カウンター席に座りましたが、目の前に富士山が綺麗に見えました。女将さんの感じも良く、居心地が良かったです。お蕎麦はコシがあり、天ぷらもサクサクしていてとても美味しかったです。食後に出てきたコーヒー、デザートのサービスが嬉しかったです。PMありがとうございます!これからも、沢山努力し頑張っていきたいと思います。本当に嬉しいコメントで応援して頂き、感謝いたします。