家呑みログ、16~18本目。飲み比べしたので、一気に3本追加です。今回レポートするのは、美冨久シリーズ。特別本醸造と特別純米酒(純酔紫霞)と純米吟醸(クラシックミフク)です。晩酌で呑み比べをやってみましたけど、けっこう楽しいですね。美冨久の呑み比べはお鍋でどうぞでは、さっそく。さんの蔵見学に行ってきました。)へ街道蔵見学に行ってみた11月の連休中に酒蔵見学をしてきました。...このときは、ニャコさんに運転してもらいボクが試飲しました。ニャコあれは試飲っていうレベル違うかったで、ホンマ。家呑みレビューは、こちらです。563view三連星“純米吟醸”無濾過生原酒(美冨久酒造)を飲んでみた家呑みログ、15本目。...そのとき、ニャコさんが「わたしも買って帰って、飲むんや!」と購入したのが美冨久の小瓶(180ml)三本です。小瓶、いいですよね!気軽に飲み比べできるし「ちょっと興味あり」ぐらいのお酒を試し買いできます。美冨久酒造さんの看板酒“美冨久”ですが、山廃仕込が多いです。今回の3本では、特別本醸造と特別純米酒に「山廃仕込」と書かれています。美冨久酒造さんは、直売所にこんな図解を置いてくださってまして。三連星の白と美冨久3本の香味は、こんな感じの位置づけみたいです。4本だけ、抜き出してみますね。山廃仕込の特別本醸造と特別純米純酔紫霞(じゅんすいしが)は、旨味があるお酒。クラシックミフクや三連星の白は、香り立つお酒です。甘辛は、どれも中央あたりでしょうか。特別本醸造が甘口よりで、純酔紫霞が辛口よりの感じですね。山廃は燗酒にしてみたいですねぇ~。飲んでみた感想をカンタンに。山廃特別本醸造ニャコとても穏やかな味わいやな。角がないマルっとした旨味で、わたしでも飲みやすいわ。ダットこれ、美冨久さんのド定番らしいよ!納得の安定感。後半、ほどよい酸味や辛さがあっていいね。ニャコぬる燗(約40°C)ぐらいから、力強くなるね。酸味や辛さの存在感がアップするわ。ダットほどよく感じる甘味のおかげかな?穏やかでホッコリするわ。ド定番だけあって、万人受けしそう。純酔紫霞(じゅんすいしが)ダット香りは、ほのかに甘いね。味わいの甘味は淡くて、スッといなくなる感じ。料理と合わせやすそう。ニャコホンマやね、特別本醸造より甘味が淡くてふっくらしてる感じやね。思ったより、酸味も控えめ?苦味と辛さの存在感があるわ。ダットぬる燗にしても、まろやかやな。甘味も、酸味も、苦味も、めっちゃバランスいいね。ニャコ辛く終わるので、飲みごたえあるなぁ。水も米も、滋賀県産100%にこだわったお酒なんやって。クラシックミフクダットこれ、酒蔵直販所のみの販売なんやって~!レトロでオシャレ。昭和30年代の包み紙のデザインを、ラベルに使てるらしいよ。ニャコ甘く爽やかな香り。味わいは、米らしさのある個性的な甘みやな。試飲したときは、もっと軽快な甘さに感じたけどな?前の2本より酸味と旨味は穏やかやけど、三連星よりはシッカリやね。ニャコ燗にしたときの、素朴な甘さがいいね。小瓶を買って飲み比べ、いいですね。1升ビンのように、時間経過による香味変化は楽しめませんけどね。第一印象の違いを比べられるのが、いいですね。ボクたちの好みは、こんな感じになりました。ダット1純酔紫霞の燗。3クラシックミフクの燗。美冨久やしかな?ニャコ1特別本醸造の冷や。2クラシックミフクの冷や。全部冷やがいいな、甘味が目立つし。燗にすると、わたしには辛いわ。いうことで、燗派と冷や(常温)派にわかれました。笑じつはこの飲み比べ、食事しながら時間にして3~4時間やってました。アレやコレやと言いながら、ゆっくり食事。家呑みで飲み比べ、また機会があったらやってみたいですね。美冨久の呑み比べはお鍋でどうぞさて、今回の美冨久飲み比べ大会は鶏鍋でやりました。燗でも冷やでも、バッチリおいしい組み合わせでしたよ。熱々のお鍋と燗酒は、筆舌に表しがたい安心感がありますよね。熱々お鍋をハフッハフッ言いながら、冷酒をグイっといくのもメリハリあって幸せ。ちなみに前菜は、パリパリサラダ。うま塩ドレッシングです。〆は、おじや・・・じゃなくて炊き込みご飯です。香ばしいお焦げが好きなのです。炊き込みご飯は、わざと“お焦げ”を作れと言いたい。やったら「わざと」作れるか、知らないけど。「1合ビン、いっぱい買って飲み比べ」はありかもしれないけど。4合ビンより、飲むペース早くなるな・・・。まとめ美冨久酒造さんの“美冨久”で飲み比べ、楽しかったです。夫婦でやると、お互いの好みもわかるのでいいですね。家族でひとつのテーブルを囲み、お互い好きなお酒で、好きな温度で晩酌。日本酒ならではの楽しみ方だと思います。友達どうしだと「同じお酒を飲みかわす」なんていいかもしれませんが。夫婦は「お互い違うお酒を飲める」方が円満につながるのです、たぶん。ダットでも「旦那はビールで、嫁はワイン」とかより「旦那は熱燗で、嫁は冷や」の方が連帯感あるよね。ニャコ会話も生まれやすいし、料理のマッチングもしやすいしね。最後に、今回のお酒の概要を載せておきますね。ダットうかつにも値段を控え忘れました。直販所におうかがいしたときに更新します。m(__)mニャコほら、みてみぃ。試飲で飲み過ぎたしちゃうん?ダット・・・しょうがないやん?美味しかったんやし。-精米歩合60%アルコール度15%日本酒度-酸度-1合ビンとクラシックミフクは、店頭販売のみのようです。山廃仕込の美冨久は、美冨久酒造さんの公式通販で買えます。美冨久酒造author関連記事2,725viewずっと飲んでみたかった二兎(丸石醸造)をいただいた家飲みログ、56~57本目。今回は特別編で、京都・滋賀意外の日本酒の感想を書きたいと思います。しぼったそのまま(丹山酒造)」を飲んだ感想ブログを始めて最初に買う日本酒、何にしようかな~。なんて考えながら、お出かけした嵐山にて。生貯蔵酒”を買いました。...1,077view月桂冠300ml瓶5本を飲み比べ!オススメは鳳麟?にごり?大吟醸?家呑みログ、49~53本目。月桂冠さんの300mlビンばっかり、5本を飲み比べしました。上撰」を飲んだ感想(開栓後1ヶ月放置で驚きの成長)家呑みログ、55本目。上撰”をレビューします。酒蔵所在地とSNSアカウントまとめダット京都と滋賀の日本酒が大好き!「お気に入りの地酒をみつけたい!」をテーマにブログ書いてます。最新記事87viewダットを新キャラにしてみたので、2020年からよろしくお願いします。酒米の会」参加レポ(田植え&酒造り体験)2019/4/3LINE@LINE@やってます!「友だち追加」でブログ更新情報を最速でお届けします。