LOVEさぬきさん本文までスキップする場合はこちらから移動ください。JavaScriptが無効なため一部機能がご利用頂けません。トップページかがわの県産品一覧さぬきよいまいさぬきよいまい「香川県産の酒米で、香川独自の地酒を作りたい」そんな壮大な構想のもと、酒造用米として誕生したのが「さぬきよいまい」です。依頼を受けて研究を開始し、県が育成試験を引き継いで完成に至りました。「産・官・学」の協力で実用品種となるのは非常に珍しいこと。至ったのは2007年のことでした。した長い研究の年月を経て生まれた「さぬきよいまい」は、タンパク質が少なく、粒が大きく、収量が多いのが特徴です。「さぬきよいまい」を使った日本酒は2007年に初出荷されています。くから酒造りが盛んな香川県で、オリジナルの日本酒を造るため16年の歳月をかけて誕生した「さぬきよいまい」。この酒米を作って作られる日本酒は、オオセトのキレの良さと山田錦のふくらみのある味わいがしっかりと受け継がれています。現在は県内4つの酒造メーカーが共通ロゴマークを付けて販売しています。讃岐の旬の食材を使った料理と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。関連リンク香川の酒さぬきよいまいhttp://www.pref.kagawa.lg.jp/seiryu/sanuki-yoimai/index.htmlさぬきよいまいに関連する県産品一覧コシヒカリ数あるお米の品種の中でも、全国的な銘柄で“良食味”として知られる「コシヒカリ」。瀬戸内の温暖な気候とき詳しくはこちらヒノヒカリ日本で栽培されているお米の品種は約250種。その中から、香川の気候や風土に最も適した「奨励品種」として詳しくはこちらはえぬき「はえぬき」と言えば山形県が有名ですが、香川県でも奨励品種として栽培されています。詳しくはこちらオオセト「オオセト」は香川県で栽培されている酒米専用品種です。麹米(麹を造るための米)と掛け米(醪を仕込むと詳しくはこちらさぬきの夢さぬきうどん用小麦「さぬきの夢」。詳しくはこちら黒豆(香川黒1号)温暖で日照時間が長く、京阪神という巨大市場から近く、農地として最適な香川県。面積が小さいため詳しくはこちら讃州大黒(煮豆)お正月料理として欠かせない煮豆。この煮豆に最適なのが「讃州大黒」です。「はだか麦」は大麦の一種。