aerith世界はほしいモノにあふれてる「激うま&激レア!極上オーガニックチョコ」ツイートシェアはてブLINEPocketカリスマバイヤーが今一番熱いチョコの国・オーストラリアへ!バイヤーの木野内さんは、世界各地で日本未上陸の激うまチョコを発掘してきた。放送:2018年7月26日フェリシモバイヤー・木野内美里さん。STYLEバイヤーみりのチョコ旅がNHKで放送されます。木内さんは以前「海外出張オトモします」という番組でも出演されました。世界の果てまでチョコレート著者バイヤーみりは、フェリシモの食品バイヤー。チョコレートの専門カタログ『幸福(しあわせ)のチョコレート』を担当して16年。美味でしかもストーリーのあるチョコレートを見いだし、それを輸入してカタログで販売、日本のお客様にお届けするのがバイヤーみりの仕事です。「チョコで世界中を笑顔にしたい」と、ヨーロッパ、アメリカそしてカカオの産地アフリカのガーナまで旅をしています。この本でよりチョコレートに親しんで、チョコレートを味わっていただきたいと思います。クリスマスやバレンタインに、チョコ話は楽しい話題になることでしょう。日本未上陸の極上チョコ旅の始まりはオーストラリア・メルボルン。オーストラリアカフェ文化の先進地として知られている。地元で味もセンスも抜群と評判の店へ。メルボルンのトレンドは素材へのこだわり。「ナッツやはちみつ、スパイスなど。「ここは技術がありますね。「ケーキみたい」ショコラティエいちおしのアップルパイ。チョコレートは中にチョコとリンゴのコンポートを合わせ、さらに焦がしバターを入れパイ生地のような風味をプラスしたものです。木野内は一目惚れし輸入を即決。どのチョコにするかその場で決めていきます。「ニューヨークやパリなんて全然引けをとらないような。尋ねるのはどこも日本未上陸の店ばかり。中には個性的なチョコも。「塩キャラメルポップコーンです」ポップコーンにチョコレートをコーティングした個性的なチョコも。「屋上で飼っています」メルボルンの花々からできたホームメイド蜂蜜。続いては親子のショコラティエ。二人が作るのはメルボルンで一番かわっているという噂。最初に進められたのはワサビマカダミアン。「フレーバーはオリジナルでなくてはならない真似は絶対やらないよって娘と話しています」クリストフさんはもとアーチスト。独創性を大切にしている。チョコは木内さんが初体験というほど変わり種が多い。オリーブオイルと海塩。バルサミコ酢とストロベリー。中でもイチオシというのが地味な外見のこちら。独創性のある味ばかりで、親子イチオシを食べた木野内は興奮した。