赤坂寺庵HP:https://akasaka-teran.net/寺庵について:寺庵《てらん》は、東京・赤坂で350年続くお寺の中にある精進料理教室です。>>2016年04月27日アメリカの精進料理アメリカでの料理教室も終了し、無事に帰国しました。今、振り帰りながら食材を考えています。春菊の代わりに似た野菜のサラダ用のパック詰めを使いました。探すと使えそうな野菜がいろいろとありました。調味料も大きなスーパーのアジアのコーナーにありました。みりんや葛粉もありました。違うのが計量スプーンとカップとスプーンです。若干違うので、何杯も入れると味が変わります。日本のような味つけは難しいですね。どのくらいなら大丈夫かは、いつも味を見ながら決めていました。冒険のようですが、おもしろいです。次回は11月の予定です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/175071192※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバック。