seminar!今日は東京で開かれたエスプレッソ・セミナーに参加しました。"フェアトレードだから"お客さんが着てくれるわけではないと思うのです。素敵な雰囲気で、おいしいコーヒーとおいしいケーキがあってこそ人はカフェに行きたくなるんじゃないかな。←実際私がそうなように。受けたり、今回のセミナーを受けたりしています。今日のエスプレッソセミナーでは、世界ラテアートチャンピオンシップ3位のバリスタが講師で、エスプレッソやカプチーノの飲み比べもしました。ファミレスのドリンクバーにあるカプチーノだって、カップに入ればカプチーノだけどやっぱりちゃんと淹れたものは全然違う!あまり馴染みのないエスプレッソも、ただ苦いだけじゃないんですね。いつかおいしいものを提供できるようにこれからも修行を続けます。それにしても1日中コーヒー飲みまくっても睡眠に全く影響しないのは何でだろう・・。