SPICE代表の水野仁輔さんと僕、濱田祐介がトークショーをさせていただくことになりました!(9/1土の14:00から)それに先立ち、阪急百貨店のウェブサイトでは水野さんとのプレ対談の様子が公開。ノーアイデアで臨んだ対談でしたが、仁輔兄さんとの話はいつも面白い!!お時間ある時に、是非ご覧ください。SPICE」の3号と4号が届きました。カラピンチャ店舗に設置しておりますので、ご自由にお取りください。第3号は福岡の「スパイスロード」高田健一郎さんとの対談。先入観なく、スパイスと対峙して来た体験が、カッコつけずありのままに語られていて面白いです。第4号は、大阪の「ダルバート食堂」のマイメン遼くん。日頃、彼とは色んなことを話すのですが、改めてネパールへの尊敬と、志の高さに、感動しました。国は違えど、遠く離れて異国料理に取り組む者としても、いい刺激になります。SPICE」を手がける水野仁輔さんは、先日「わたしだけのおいしいカレーを作るために」というエッセイの新刊を出されました。こちらも、ひとつのチキンカレーを仕上げるまでに様々なエピソードが織り込まれた、とても面白い本です。吸い込まれるように、一気に読み終えました。一言で感想を言うと「どんだけカレー好きやねん!」ですwいずれもスパイスやカレーに関心がある方には、とても価値あるものだと思います。Karapincha水野仁輔さん(AIRSPICE)が手がけるスパイスマガジン「ラブスパイス」の第2号が届きました。毎号、一人のゲストとのスパイスにまつわる対談を掲載。今回のゲストは嬉し、恥ずかし、カラピンチャ店主の僕です。スリランカのスパイスについて、僕が分かること、思うことを水野さんにええ感じに引き出してもらいました。感謝!良ければ、カラピンチャにご来店の際にお持ち帰り下さい。写真/ラブスパイス2号と作りたてのローストカレーパウダーと若いカラピンチャ(カレーリーフ)。南アジアのローカルなストリートフードを楽しんでもらうのが主旨ですが、もちろんカレーもあります。ご存知の方も多いと思いますが、お二人は「東京スパイス番長」、「東京カリ〜番長」の両ユニットに属しており、様々なカレー、インド料理の活動を長年行われており、僕も含めて多くのカレーファンを刺激し続けてくれています!そんなお二人と、このイベントで作ってくれるカレーについてご紹介します。多くのカレーにまつわる本を手がています。僕が15年前衝撃をうけた本。それは彼の処女作である「東京カリ〜番長の俺カレー」(2001年)です。今でも宝物「俺カレー」。当時、この本を手にして「カレー=カッコイイ」という謎の式が僕に降りて来ました。ジャケットの内表紙のカレーの写真の部分をこするとカレーの香りがする。エンケンさんのインタビュー記事。名曲「カレーライス」は必聴です!その後も、カレー店のガイドブックやレシピ本など、多数のカレーの本を手がけており、どれも水野さんの手にかかるとクールでインタレスティング。南インド、タミル・ナドゥー州の南部で食べられている料理で、スパイスの香りをつけて柔らかく煮込んだマトンの塊肉をグリーンチリやカレーリーフでドライに炒めたカレーです。辛口で香り高く仕上げます。旨そう!!僕も含めて、食べたことのない方も多いと思います。シャンカール・ノグチさん。インド・パンジャブ地方出身の祖父L.R.ミグラニさんが立ち上げた貿易会社「インドアメリカ貿易商会」の三代目。インドのスパイスや食品を輸入&販売をされています。Companyシリーズのスパイスはめっちゃイケてます。「東京カリ〜番長」「東京スパイス番長」の活動に加えて、個人でもテレビや書籍などで本格的なインドのカレーや料理を紹介。SPICE”という新たなスパイスライフの提案はとても興味深い!是非、チェックしてみてください。以下、シャンカさんの解説。スパイスをたっぷり使用したデリースタイルのチキンカレー。こちらもハードコアですね。今すぐ食べたい!!水野さん、シャンカールさん。お二人とも今回のイベント主旨に合わせて、バチバチのローカルスタイルのカレーを用意してくれます。普段食べることのできない料理じゃないでしょうか。どんなカレーがしあがるのか僕に取っても想像の世界で、それでいてめっちゃ楽しみです。この機会にご賞味あれ!!「南アジアの路地裏で」イベント詳細は以下のアドレス記事にて↓↓↓http://karapincha.jp/blog/?p=3734チケットは現在、カラピンチャ、ゼロワンカレー、Barカタカムナ、各店で販売中です。写真:2016年5月9日。ニヴァース(東京/西新宿五丁目)にて。Karapinchaスリランカカレー店。カレンダーは前月までにブログ記事に掲載。当ブログでは、スリランカの食堂で働いていた時のこと、店を開業するまでのこと、また日々のお知らせなどを記しています。