子どもOKかぼちゃの和風マッシュサラダのレシピ。かぼちゃの自然な甘みとおかかの風味がおいしいです。した小鉢にぴったりな料理。汁気がないので、お弁当にも使いやすいです。3~4人分かぼちゃ1/4個(約300g)◎マヨネーズ大2◎醤油小1◎おかか小分け1袋(2.5g)◎塩少々ざっくり作り方1かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、皮をところどころそぐようにむいたら、2cm角に切ります(メモ1)。2鍋にかぼちゃを皮目を下にしてしき詰めます。かぶるくらいの水を入れ、ふたをして中火にかけます。煮立ったら弱火にし、6~7分ほど、やわらかくなるまでゆでます(メモ2)。3かぼちゃをざるにあげて水気を切ります。4かぼちゃを鍋に戻し、フォークなどでほどよくつぶします。◎を入れ、よく和えて、完成(メモ3)。お料理メモメモ1:かぼちゃの下ごしらえ火の通りをよくするため、皮をところどころむきます。すべてむいてもよいです。なめらかな食感になります。つぶしやすいように、小さめのひとくち大に切ります。皮目から竹串をさし、すっと入るくらいのやわらかさになるまでゆでます。メモ3:仕上げのポイント鍋でつぶせば、余計な洗い物を出さずにすみます。マッシャーを使うとラクにつぶせます。つぶし加減はお好みでよいです。冷凍する場合は、なめらかになるまでしっかりつぶします。小分けにするか、まるごと冷凍保存用のポリ袋に入れ、平たくして空気を抜いて凍らせます。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。