KITCHEN食材とか料理とかの記録。4|グラスフェッドビーフのリブロースステーキ食べたら痩せるwwwというグラスフェッドビーフ。簡単なステーキにしてみたけど、けっこう柔らかく味も臭みがなくて美味しかったです。グラスフェッドは臭いみたいなイメージだったんですけどね。和牛(グレインフェッド)みたいな脂の旨みはないのだけどいっぱい食べれる感じ。和牛だと2切れくらいでもうええわってなるんですけどねー。アメリカンサイズ?なのでちょっとでかい。8|ヨーグルティアでローストビーフ。だいたい完成w64度で4時間→表面だけバーナーであぶる→パン切りナイフでカット黒毛和牛の塊肉でもともとは2千円弱のお値段の牛肉ですが半額で買ったったwww私の作るヨーグルティア肉的にはだいたいこんなとこで完成形かなーと思います。深部温度もはかってるからまあ安全かと思うし。問題はクリスマスに作ろうと思ったのに普段から作っちゃってる上に半額だからまったくご馳走感がなくなったことだ。(半額のたびに買って作ってるからだが)やっぱ、クリスマスはローストチキンか。4|シャリアピンステーキg258円のアンガスビーフがさらに半額になってたので買ってきて冷凍していたやつを使う。半額好きだなw筋切りして肉たたきでぶったいたいて玉ねぎのみじん切りに1時間ほどつけて焼いた。ソースは漬け込みに使った玉ねぎと醤油とみりん。サシが入った和牛は脂っこくて重たいのよ。赤身が多いアメリカンビーフとかオージービーフを買いたいと思ってもなかなか売ってなかったんだけど最近売ってるようになったからうれしい。売れ行きが悪いのかよく半額になってるからそのうち売られなくなるんじゃないかと心配です。肉ばっかり食べたらリンが多くなりそうだからカルシウムなものも食べないとダメかもしれん。4|トマトすき焼きオリーブオイルでにんにくの香りを出したらトマトと玉ねぎを並べる。割り下を入れて煮込み、玉ねぎ柔らかくなったらお肉をかぶせて火が通ったら終わりwこんなもんがうまいのだろうかと思ったんだけど、普通のすき焼きを食べると砂糖が多すぎるのか肉の脂が強すぎるのか卵の食べすぎなのかけっこう気分が悪くなることが多かったんでやってみました。意外に美味しくてびっくり。本来はバジルをいれたりもするみたいだけどなかったので入れなかったわ。トマトって良い出汁が出る。トマトのできる時期って夏だから夏が美味しいんだろうと思ってたら、今のハウスで作るトマトも寒暖さがあるので美味しいんだって。たしかに割り下の砂糖を控えめにしてるけどトマトから甘みとか旨みが出ているように思いました。»プロフィールAuthor:うめこDXおばさんが適当な料理を作ります。