鍋に栗を入れ、たっぷりの水を入れて、中火で1時間程栗に火が通るまで茹でます。火を止めそのまま、粗熱がとれるまで冷まします。水気を切った栗を半分に切り、中身をスプーンで取り出します。別の鍋に3、きび砂糖、水を入れ中火にかけ、木べらで栗を潰しながら混ぜます。とろみがでたら、火から下ろして完成です。料理のコツ・ポイントきび砂糖は上白糖でも代用頂けますが、今回はコクを出したかったのできび砂糖を使用しました。栗をきび砂糖と水で煮詰める時は焦げ付かないように絶えず混ぜて下さい。鍋底に線が残るくらいとろみがついたら火から下ろしてください。保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。