あれこれうまく打てたら完了!ではありません。心を込めて打ったお蕎麦です。完成まで暫くお待ちください。<<◇美味しく食べるうまく打てたら完了!ではありません。心を込めて打ったお蕎麦です。麺を入れた時、湯温が下がらないだけのたっぷりのお湯。麺の太さに適した茹で時間の管理が大切です。極上めんつゆを作る:蕎麦の味・香り・美味しさめんつゆは、市販のものもいろい売られていますが、蕎麦に合うものはあまりないようです。美味しいめんつゆでいただく蕎麦湯は幸せ。薬味があるだけで、蕎麦の味わいが拡がります。一口目は水蕎麦、二口目はめんつゆだけ、三口目から薬味をのせていただくのが私は好きです。◇蕎麦アラカルト蕎麦粉を使った料理いろいろ蕎麦がき:素朴な味わい蕎麦の最も原始的な食べ方。※このホームページの写真およびイラスト等の著作権は、ANNIVERSARYに帰属します。従って、許可なく使用することを禁じます。annyon☆mac.com(←☆を@に変えて)までお願いします。