今日のお昼は特別企画として「じょんのびランチ」を行いました。実はこのランチを行う経緯ですが、毎年お正月にスタッフが雑煮を作って振る舞うのですが、今年は人手が足りないためにできず、別の日に豪華なものを・・・ということで、今回は、新年会ランチとして「海鮮ちらし寿司」を作ることにしました。今朝から準備をしていると、まわりではワクワクしている皆さんが見学に集まってきました。「ご飯、うんまく炊いてくんないね」と声援を送って下さる方、出たゴミを片付けるなどのお手伝いや、途中、途中で味見(つまみ食い?)をして下さる方、さまざまな形で参加して頂きました。さいはま園主催のじょんのびカフェやランチは、「低予算で高い満足」が売りです。今回の内容は、ちらし寿司の素とマグロを醤油漬けにし、錦糸卵・サーモン・えび・ほたて・桜でんぶ・かまぼこ・かいわれ・大葉・のり・ごまと充実したラインナップです。今回はおよそ1万円で30人分。1人¥350円の豪華海鮮ちらし寿司ができあがりました。お酢のいい匂いと大葉の風味、切り立てのお刺身は格別です。そんなおいしい香りに誘われて、食事前に全員集合してしまいました。♪お値段以上それ以上の大満足ランチを楽しみました。寒気明けの「青空」と「妙高山」。そんななか、南の方角に目をやると、雲の切れ間から「妙高山」の雄姿が飛び込んできました。「間違いなく、今日は青空の一日になるはず。」胸を弾ませながら、職場まで車を走らせました。今日の直江津・荒川橋からの景色。顔をのぞかせました出勤後、だんだん広場・火曜クラスに出向くため、準備を済ませて「大潟保健センター」へ。雄大な妙高に背中を押されながらのしばしのドライブ。その途中、いてもたってもいられなく、車を降りて一枚撮らせていただきました。保健センターに到着後も、広場の参加者の皆さんと今朝の妙高山の話で盛り上がりました。久しぶりの雄姿とのご対面に「とってもきれいでしたね。」この景色が、今日一番の脳トレとなりました。今年のNHK大河ドラマ「真田丸」ゆかりの地・上越。景勝公、そして直江兼続公も眺めていたこの景色。この景色に鋭気を感じるとともに、「いつも見守ってくれてありがとう」と、感謝の念を覚えました。