前から一度行きたいと思っていた、銀座、いしづか、に行ってきました。こと、どんな料理が出てくるか楽しみです。楽しみにしていたお造りは、ハモ、ホタテ、タイ、タコ、シイラ、その他、すごく新鮮ピチピチなのに、旨みもしっかり出ているお見事。中でもシイラが一番美味しかった、傷みやすい魚なのに、どうやったらこんな美味しい状態を保つことが出来るのだろう、ここの魚料理は間違いないなと確信出来る一皿でした。香川県から送ってもらった、夜用の魚だそうです。最近、上手く作れる人が少なくなった、大好きなおコゲもあってしあわせデザートはくずきりの黒蜜、ゆず風味甘さの中にゆずの香りがとてもいいバランス、いしづかさん、料理の彩が綺麗で、器もそれぞれにさりげない心使いが感じられて素敵でした。いうお店は頑張って欲しい、これからが楽しみなお店ですね、お刺身が特にオススメです。美味しい懐石料理を食べてきました。