弱火で焦げないように作る。巻きすの上にのりをのせて[1]のすし飯を全面に広げ、全体にごまをふる。[4]を裏返して、[2・3]のアスパラガス・厚焼き卵・その他カニかま、塩昆布、サクラでんぶをのせて巻き、食べやすい大きさに切る。塩コショー:適量ほうれん草としめじを荒みじん切りにする。ボウルで全ての材料を良く混ぜる。耐熱皿にバターを薄く塗り、[2]を流し入れる。200度のオーブンで30〜40分焼き上げる。ニンニク味噌の焼きおむすび炊き上がった「美味しいげんまい」500gに対して、ニンニク味噌(高輪店にて発売中)40gを混ぜ合わせる。