ゼミより応募いただきました。今回は、中華料理です。好みに合わせて、辛めにしても大麦とよく合います。食感も楽しめる「むぎむぎマーボー」で乗りきりましょう。暑い季節に食欲アップ!定番メニューも大麦で新鮮に。40g1.熱湯に豆腐を入れて煮立てないように2~3分ゆで、水気を切り1.5cm角に切る。2.干ししいたけは戻し、みじん切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。3.Aを合わせておく。4.中華鍋に油を熱し(3)を炒め、ひき肉を入れてほぐすように炒めながら(2)も加える。肉の色が変わったら、豆板醤を入れて炒める。5.(5)に(4)を入れ、煮立ったら(1)を加え、そこに煮た大麦を入れとろみをつけ完成。彩さん)マーボー豆腐に大麦を入れることで主食を同時に取ることができます。片栗粉を使わずに大麦だけでとろみをつけることができます。小数点であらわしています。