(2010.7.10)4年目(実を引き上げて3年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ウイスキー)。ヤマモモらしさはない。(2011.7.18)5年目(実を引き上げて4年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ウイスキー)。ヤマモモらしさはうすい。(2012.7.23)6年目(実を引き上げて5年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ウイスキー)。ウイスキーぽいコクがあるような。ヤマモモらしさはない。(2006.7.9)今回は瑞光という品種。先日の広東(カントン)に比べ少しこぶり。松ヤニっぽい味も少しあり、昔ながらのヤマモモってかんじ。(2006.7.15)1週間目のヤマモモ酒(瑞光)。早くもかなり色が出ています。(2006.8.12)1ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。(2006.9.9)2ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。ストロベリーのような味香りに、松やにっぽさが少し。1ヶ月様子を見てみよう。(2006.10.7)3ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。先週の広東に比べ、はるかに色がいい。味、香りはストロベリーのようにフルーティ。(2007.1.13)6ヶ月目(実を引き上げてから3ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光)。あいかわらず、ストロベリーのようなフルーティーっぽさと松ヤニ臭のコラボ。(2007.7.14)1年目(実を引き上げて6ヶ月目)のヤマモモ酒(ホワイトリカー)。味は・・・フルーティーっぽさが少し残る。いい感じに熟成されている。(2008.7.12)2年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ホワイトリカー)。ヤマモモらしさが少し残る。あの、松ヤニっぽい感じも。(2009.7.11)3年目(実を引き上げて2年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ホワイトリカー)。まろやかさは、あまりない。(2010.7.10)4年目(実を引き上げて3年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ホワイトリカー)。フルーティーさはある。(2011.7.18)5年目(実を引き上げて4年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ホワイトリカー)。ヤマモモ独特の松ヤニっぽさは残る。(2012.7.23)6年目(実を引き上げて5年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ホワイトリカー)。ヤマモモ独特の松ヤニっぽさは残る。2005.8.11)。