料理バラエティ「男子ごはん」。■サバ缶のピラフ1.米は洗ってザルにあげて水気をきる。2.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。マッシュルームは縦薄切りにする。3.サバ缶は缶汁と身に分ける。缶汁とa)を合わせて350ccにする。Point】コンソメの代りにサバ缶を汁ごと使うことで、簡単に旨味の詰まったピラフに仕上がる4.フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒める。香りが出てきたら米を加えてザッと炒め、油が回ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。5.野菜が少ししんなりしたら炊飯釜に入れる。ローリエ、3、サバの身を加えて普通に炊く。炊き上がったらマッシュルームを加えて再び蓋をして蒸らしながら火を通す。・マッシュルームは炊き上がりで加えて蒸らすことで、食感と香りが保たれる・サバ缶は崩さずに炊くことで、ピラフが水っぽくなるのを防ぐ6.器に盛って黒こしょうを振り、レモンを添える。■サバ缶のポテトサラダ1.じゃがいもは皮を剥き、4等分に切る。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強めの中火で15~18分茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨てて、再び火にかけて水分を飛ばす。バットに移して冷ます。2.キャベツは1cm角に切って、塩(小さじ1)を振って揉んでおく。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらす。Point】キャベツを加えることで、ポテトサラダに食感が加わる3.じゃがいもをボウルに入れ、よく水気を絞った2、缶汁をきったサバ、a)を加えて和える。味をみて塩(少々)で調える。器に盛って黒こしょうを振る。・生臭くならないようにするため、サバ缶の汁は使わない・缶詰をしようすることで、手軽に旨味と柔らかな身が加わる■イワシ缶のラザニア1.トマトソースを作る。フライパンににんにく、イワシ缶を缶汁ごと加えて中火にかける。フツフツしてきたらホールトマト、バジルをちぎりながら加えて2~3分煮詰める。塩、黒こしょうで味を調える。2.ホワイトソースを作る。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒める。粉っぽさが無くなったら生クリームを加えて溶き混ぜる。ローリエを加えて中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。塩、黒こしょうで味を調える。Point】イワシ缶であっさりとしたトマトソースに、濃厚なホワイトソースを合わせる3.ラザニアは塩、オリーブ油を加えた熱湯で少し長めに茹でる。4.耐熱皿に1/4量のトマトスースとホワイトソース、ピザチーズ、パスタ1枚の順に3回重ねる。仕上げに残りのトマトソース、ホワイトソース、ピザチーズ、パン粉をかけ、トースターで7~8分少し焼き目がつくまで焼く。■ホンビノス貝のレモンウイスキー蒸し1.にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。レモンは輪切りにする。