食関連の本、雑誌、冊子、ウェブなどの編集、ディレクション、執筆の仕事は、かれこれ20年以上やっています。取材にも行きますし、そのための下見で飲食店に訪問することは、すっかり日常の一部となっています。下見は、すでに企画が決定していて、それに適しているかどうかの確認で行くこともあるし、もっと広い意味で、すぐにどうこうではないけれど見ておきたい、ということもあります。いずれにしても下見の場合は、自分が好きなものや食べたいものの注文はしません(というか、できません)。頼むのは、定番だったり(パン屋さんだったら、食パンやバゲット)、お店の看板メニューだったり。プライヴェートで行く場合は、食べてみたいな、だったり、好きなものをオーダーします。お店で、いくつか頼むとき、何にしようか迷うことってありますよね。「おすすめはありますか?」と訊きます。味の好みは合わないまでも、お店の姿勢とか雰囲気は、間違いないでしょう。「うちは、通常は肉料理をおすすめするのですが、今日はいい魚が入ったので、こっちが断然いいです」ねっ、後者の方が、おっ、と身を乗り出して、どんな料理が出てくるかな〜、ってワクワクしますよね。これ、後者の形で答えてくれるのが、アルバイトやパート、新入りさんであればあるほど、いい!だって、彼らも実際に食べたり、情報を共有したりしてるわけでしょ。いう、いわば“いちスタッフ”が拙くても自分が得たことを一生懸命伝えようとしてくれるのは、いい料理であって、そういう体験をスタッフひとりひとりにさせているお店は、いいお店なんです。それって人を大事にしている、ってことでもあるから。人が足りない、よって、体験の共有やお客さんにていねいに説明することができない、といった場合は、これをメニューやポップに書いてみるのも手です。先のことを口頭で説明する代わり、ってわけです。新しいことに軽々と身を委ねていきたいSNSも一般的な英語とは言いがたいんだよなぁすわっ、これ、私のことじゃん!FBはもういいかな、と思いつつも振り袖じゃなくてもいいんじゃない月別アーカイブはてなブログをはじめよう!ricoriceさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。