2019年8月20日この記事のポイント糖質と炭水化物がなぜ重要なのかが分かる!糖質の過剰摂取や過剰制限がなぜ健康に悪いのかが分かる!ダイエットをするにあたって糖質とどのように付き合えばよいのかが分かる!健康オタクシリーズ!このシリーズでは、栄養素や食品の知識に詳しくなって普段の食生活から健康になっていくことを目指すシリーズです。筋肉や脳を動かすための主要なエネルギー源となります。炭水化物とは、糖質と食物繊維がくっついた状態のことを指します。お米など穀物と呼ばれるものは糖質の部分と食物繊維の部分がありますので、まさに炭水化物の代表例です。体内で二酸化炭素と水に分解され、1グラムあたり4キロカロリーのエネルギーを発生させます。食品パッケージの裏側の成分表示に、たとえば糖質10gとあれば、その食品の総合カロリーのうち、4×10=40キロカロリー分は糖質からくるものだなと分かるわけです。糖質は、私たちにとっては必要不可欠な栄養素の1つです。摂取された糖質はどんどん体内で分解がされ、これ以上分解ができない単糖類とよばれる状態になります。脳はこのブドウ糖を主要なエネルギー源として活動しているのです。ブドウ糖をはじめとする単糖類は、一般的に甘みがあって水によく溶けます。勉強や仕事で頭が疲れていると感じている時に、甘いものが欲しくなってしまうのは最もな理由だったわけです。糖質は私たちの体にとって、特に脳にとって非常に重要な栄養素であるというお話をしてきました。いって糖質の過剰摂取は様々なトラブルの原因となります。摂取した糖質は全てが全てエネルギー源となるわけではなく、必要な分だけがエネルギーとして消費されます。余った分はどこにいくのかというと、まずブドウ糖がたくさんくっついて出来るグリコーゲンとなり、肝臓や筋肉の中に蓄えられます。グリコーゲンになりきれなかった分はどうなるのかというと、今度は脂肪に変わり、肝臓や脂肪細胞に蓄えられます。皮下脂肪や内臓脂肪となって体に蓄積されていくのです。内臓脂肪の危険性についてはこちらの記事で詳しく解説をしていますので、是非ご覧ください。メタボリックシンドロームとの関係、そして動脈硬化や癌といった症状になぜ繋がるのかを解説。...血糖値の乱高下また、糖質の摂りすぎによる悪影響はそれだけではありません。糖質を含む食品を摂取すると、血液中に含まれるブドウ糖濃度のことである「血糖値」が高まります。血中のブドウ糖を全身の臓器にエネルギー源として取り込み始めます。糖質を急激に摂取すると、血糖値が急激にあがる同時に、インシュリンの働きで今度は血糖値が急激に下がります。この血糖値の乱高下は、急な眠気の原因となったり、精神的なイラつきをもたらします。インシュリンは糖質から脂肪が合成されるのを促進したり、脂肪細胞を分解するのを抑制する働きがあるので、インシュリンの過剰分泌は肥満の原因となります。血中のブドウ糖濃度を下げられない「糖尿病」という病気に発展してしまいます。糖質を制限すればいいのかというと、もちろんそういうわけでもありません。糖質の過剰な制限は、エネルギー源としてタンパク質や脂質に過剰に頼ることになるため、エネルギー摂取のバランスが崩れてしまいます。炭水化物からとれていた食物繊維がとれなくなり、腸内環境の悪化や便秘の原因となります。ちなみに、糖質制限をすると、体重がすぐ減るわけですが、それは体に溜めてあった糖質をエネルギーとして使う過程で水分がはじき出されるため、その水分量が減っているだけです脂肪が減ったわけではないので注意が必要です。糖質(炭水化物)の摂取目安すでに述べた通り、糖質は私たちの健康にとって必要不可欠な栄養素の1つです。これまたすでに述べた通り、その付き合い方が難しい栄養素の1つでもあります。それでは、どういうことに気をつけていけば糖質と上手に付き合えると言えるのでしょうか。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」には示されています。1日2000キロカロリーを摂取するといなると、だいたい1000〜1300キロカロリーくらいは炭水化物にすると良いということです。大体の目安としては、昼ごはんも夜ご飯も両方とも炭水化物メインの食事にはしない、という心がけ程度で良いでしょう。お昼はラーメン、夜は餃子にチャーハン、お昼はナンをお代わりしてのカレーライス、夜は焼きそば、といった食生活ではなく、お昼に高炭水化物食にしたのなら、夜は茶碗一杯のご飯に、魚や納豆、野菜の炒め物などで済ますなど、バランスを考えましょう。低GI食品がおすすめ!(ベジファースト)また、低GI食品を好んで選ぶようにするというのも非常に効果的です。GIとは、グリセミック・インデックスの略なのですが、ようは血糖値をどのくらいあげやすい食品かを示すおおよその目安のことです。食後の眠気であったり、イライラに襲われるのを予防できます。糖質を脂肪に変えてしまう働きを抑え、また糖尿病の予防にもなります。低GI食品としては、例えば次のようなものがあります。玄米そば全粒粉パン春雨ナッツ類ヨーグルトなど乳製品また、血糖値をあげにくい食べ方として「ベジファースト」という野菜を先に食べるという方法もありますので、ご参考ください。ちなみに、インスリン値がその人の体重の基準値を定めており、インスリンが分泌されにくい食生活を心がければ自然と体重が落ちていくというお話はこちらの記事でしておりますので、ご興味のある方は、是非合わせてご覧ください。世界最新の太らないカラダ太らないカラダになる方法について、最新のダイエット常識を踏まえて解説しています。そのための方法として、インスリンを分泌しにくい食生活に変えることと、定期的に断食を取り入れることが効果的であることを紹介しています。...ダイエットに必要な糖質・炭水化物の知識とは?以上いかがでしたか?この記事では、私たちの健康にとって必要不可欠な栄養素の1つである「糖質」について解説をしてきました。様々な切り口から解説していきます。定期的に更新していきますので、ご興味のある方は是非Youtubeチャンネルの方のチャンネル登録を宜しくお願い致します。何か1つでもお役に立てておりましたら幸いです。栄養素についてもっと詳しくなりたいという方にはこちらの書籍がおすすめです。2016年09月15日AmazonKindleまた、当記事の内容は動画でも解説をしておりますので、合わせてご視聴くださいますと、より効率的に理解を深めることができます。最後までご視聴ありがとうございました。papikonライフハックアニメーションこの記事では有酸素運動をはじめとした運動がいかに脳機能を高めるのかという話を脳科学的な観点から解説をします。...スポンサーリンクスポンサーリンク【ジョブクラフティング】やる気が出ないメカニズムと打開策とはマイナス思考の原因と克服する実践的方法【ツールも紹介!】アニメーションクリエイターライフハックアニメーションストレスなくやる気に満ち、健康的でポジティブな毎日を送れるようになる知識をアニメーション動画で紹介していくメディアです。気持ちを切り替える方法はたったの2つしかない!図太いメンタルを手に入れる禅の言葉(もう凹まない!)タスク管理の方法を解説!もう計画倒れはしない!(シート付き)計画倒れしないスケジュール管理の方法(サポートツール付き)【目標の立て方】新年の抱負の正しい決め方を解説!サポートシート付き!【認知の歪み10パターン】原因と改善策の解説(実践ツール付き)【認知行動療法とは?】その内容と方法を解説!実践シート付き!うつ病とは何か。ライフハックアニメーション。