赤坂寺庵HP:https://akasaka-teran.net/寺庵について:寺庵《てらん》は、東京・赤坂で350年続くお寺の中にある精進料理教室です。つきじ常陸屋」さんでギンナン割りの道具を買いました。先日、お檀家さんから殻付きギンナンをいただいたからです。去年までは肉たたきでぎんなんを割っていました。力の加減がうまくできず、上手に割れません。このギンナン割りが大活躍!きれいに割れます。精進料理にも使います。築地場外の数ある料理道具屋さんの中で「つきじ常陸屋」さんは私の欲しいものばかりです。それは店内には大量調理用ではなく家庭で使える大きさの道具が置いてあるからです。今回のように自分の欲しい物に出会えるととてもうれしいものです。季節ごとにその道具も変わるようです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/33212683※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバック。