夏になるとアイスコーヒーが恋しくなってきますよね。したコツで、専門店に負けない美味しいアイスコーヒーが自宅でも作れるので、その方法をご紹介します。美味しいアイスコーヒー作りのポイントホットより、コーヒーの粉は多め、お湯は少なめアイスコーヒーは、熱いコーヒーを抽出したら氷で一気に冷やします。氷が溶けて薄まることを考慮して、初めから濃いコーヒー液になるように抽出するんです。※計210cc程度になるように)。氷の上から大胆に注ぐ「急冷」がアイスコーヒーの鉄則。注いだらすぐにかき混ぜて均等に冷やしましょう。急冷で、味と香りを逃さず閉じ込めます!逆に時間をかけて温度を下げるとコーヒーの液色が濁ってしまう場合があります。味には影響ないですけど、透明度の高い清涼感あるコーヒーを楽しむためには、必ず一気に冷やしてください。浅煎り/中煎り程度の、いつもホットで飲んでいるコーヒーをアイスコーヒーにすると爽やかな酸味と甘さが感じられ、ストレートで飲める美味しい、アイスコーヒーのできあがりです。「アイスコーヒーは深煎りじゃなきゃ!」という概念を取っ払って試してみてください。その他にも...シェーカーで冷やす、という新発想なるほど!と感心させられました。熱いコーヒーを氷で急冷して作るアイスコーヒーは美味しいんだけど、氷の調整が難しいのが難点。シェーカーを使えば、1杯分の量が決まっているので調整は簡単なんです。しげとし珈琲さん【楽天店】のこだわりというか、コーヒーへの深い愛情が感じられるアイデアですね。美味しいアイスコーヒーの入れ方ad_PC用feedlyの登録はこちら書いてる人ばりすた本職:会社経営/WEBマーケターコーヒー大好き。あとパン、パスタ、つけ麺、うどんなど、小麦粉中心の生活。そばアレルギーだと信じてずっと生きてきたけど、そうじゃないことが発覚して、最近そばデビュー。サードウェーブ・コーヒーについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。読まれている記事ベスト10“美味しいコーヒー”には必須!3つの人気ドリップポットを比較してみた。今、最も新しくて革新的な電子コーヒースケールが登場。【まとめ】コーヒー豆の種類と比較スマホからボタン1つで自分好みのコーヒーができちゃうんです。Roastに見るパナソニックの本気。Sun“美味しいコーヒー”には必須!3つの人気ドリップポットを比較してみた。