Lab21年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったものを紹介するブログです。昨日なんとなく作った鳥南蛮つけそばが美味しいかったのでレシピをメモしておきます。作り方1、ネギとしめじは油を使わずにフライパンで素焼きして焼き目をつけ、取り出しておく。2、鳥肉を皮目から焼いてパリパリにする。ひっくり返して全体に火を通す。3、焼き終わった鳥をいったん取り出し、1cm幅くらいに切っておく。鳥肉から出た油を使って、しょうがを炒める。ここで油が足りなければゴマ油適量を追加。4、しょうががパチパチと音をたてるくらいまで火を通したら、素焼きしたネギとしめじを入れて少し炒める。5、4にめんつゆ、水、みりんを入れて煮たてる。沸騰したら弱火にして七味唐辛子を適量入れ、鳥肉を戻してそのまま弱火で温めておく。6、そばを茹でて、盛り付ける。7、5のつけ汁を器に盛り、白ゴマをふったらできあがり。あとがき適当に作ったらかなり美味しいつけ汁ができたので、もう一度作れるようにメモしました。記事にすることにしたので、写真の盛り付けは適当(ザルとかそのままw)。綺麗に盛りつけたかったらネギ、きのこ、鶏肉は最後に盛り付ければOKです。こんな見た目ですが、奥さんから「このレシピちゃんとメモ取った?!」と聞かれるほど好評(笑)ニンニクが好きな人は、しょうがと一緒に入れて香りづけしてください。つけそばを食べたくなったらまた作ろうと思います。検索プロフィールakiueoはてなブログPro1年のうち250日は夕飯を作る主夫が、iPhoneや料理、気になったWebサービスなどに焦点を当てるマイペースなブログです。鶏肉をつかった人気の作り置きレシピが便利!茹で鶏のアレンジレシピもご紹介かつお節は夏バテに効く!栄養成分やカロリー、おすすめの食べ方バター不足の今、入手できる穴場は?自宅で簡単に作る方法も我が家の基本の豚肉じゃが。あいうえおラボ文章、画像等を含む、すべての著作物の盗用&不正利用を禁止します。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。