capricapri今年の冬は本当に寒いですね・・・。皆様体調は大丈夫でしょうか・・・。毎年恒例の「冬の野菜ディナー」を今年もご用意いたします。冬は身体を温めるのに根菜がおすすめ!また秋収穫して越冬した野菜も今が本当に美味しいです。早春の兆しの野菜も届き始めました・・・。そんな野菜をコースに組み込んでいます。黒トリュフかけ寒〆ほうれん草のキタッラ、北寄貝、ポロ葱、自家製カラスミ...ビーツのリゾット、生ハム、山ワサビ、ゴボウのエスプーマメインディッシュ*(お好きな料理を1品/皆様ご一緒に)お選び頂き、ご用意いたします。チャリティーイベント札幌のシェフ達が元気を届けるチャリティーランチ」→詳しくはこちらの食材購入の資金としたいと思っております。(※お客様がご負担いただくのではございません!あくまでも当店の売り上げの一部をチャリティー基金とするというものです。炊き出しなどを札幌市内のみならず、釧路や函館のシェフたちの協力を得て11月初旬まで行ってきました。震災から一年後、今年9月に安平町の新しい道の駅”D51ステーション”にて被災された地元の方々をお招きし、食の復興祈願チャリティーイベントを開催する予定です。3月3日(日)のチャリティーランチの売上の食材費を除いた残りを9月の安平の道の駅でのチャリティーイベントの資金にさせていただきます。皆さまには札幌で美味しく楽しく参加していただくことで、被災地に向けた心強い支援になります。capricapri今年も雪まつりの期間、2月4日~11日迄開催されます!北海道各地の参加店において、上記の期間様々なエゾシカ料理を提供し「エゾシカ」の美味しさを楽しんでいただこう!という企画です。※また、エゾシカ料理を食べて、アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で、エゾシカ肉なども当たっちゃいます!カプリカプリでは、人気のメインディッシュをご用意しています!ぜひ、北海道が誇るジビエ「エゾシカ」の魅力をお楽しみください!*なお、11日はディナータイムは通常営業はございません。*カプリカプリではエゾシカ料理は上記の期間が終了しても、概ね2月中はエゾシカはお召し上がりいただけます。今年も1年ありがとうございました。