cucinaを開催しました。主宰の池田律子先生です。今回は実習を多めに含んだお料理教室となりました。ミンチを入れていきます。イタリア式の食べ方だそうです、広げてカリッと焼いていきます。池田先生にコツを教えていただきながら色々な形のパスタを成型していきます。自家製パスタは、2本の指をつかって形づくる「カヴァテッリ」と呼ばれる形とくるくると竹串に巻き付けできあがる「ブッシャーテ」。今回はこの2種類をメインにつくっていただきました。同じ種類でも色々な表情のあるパスタ麺が出来上がりました!!どんな食感になるかのか楽しみですね。つまみつつ、他の出来上がりも待ちます。それぞれにあうソースをご用意してくださいました。サルシッチャの中身となるラグーとポルチーニとサワークリームをあわせたソースでいただきます。小麦感のあるパスタに、ガツンとしたサルシッチャの存在感がぴったりのお味でした!くるくると竹串に巻き付けてつくった「ブッシャーテ」は、アーモンドに、レモン、パセリが合わせられたペーストソースです。手作りしたサルシッチャ、柿とリンゴのサラダ。お肉の旨味が際立っているように感じました。胡椒のジェラート!こちらは薫製胡椒を使っています!自然なミルクの甘さを感じるお味で、自家製ならではの甘さ加減でした。お家でも作れてしまうパスタ麺の作り方や、ソーセージとしてだけでなく他のお料理にも工夫できてしまうサルシッチャなど自家製ならではの楽しさとアレンジを学べるお料理教室でした。今回もご参加いただきありがとうございました。実習時間もあり、キッチンを取り囲んでのおしゃべりやお料理体験を楽しむ様子が伺えて心から嬉しく思いました。今後もお楽しみいただけるイベントを開催していきますのでよろしくおねがい致します。寒くなって参りましたので、みなさまどうか風邪に気をつけてお過ごしください。