管理人:Azo内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。(2005.7.10)さくらんぼ(山形産・佐藤錦):400gレモン:2個(皮は完全に除去)氷砂糖:50g焼酎(宝焼酎・純35°):720ml佐藤錦は甘いので、レモンを加え、砂糖も減らしてみました。(2005.8.10)1ヶ月目のさくらんぼ酒。味:酸味が少し強いか?まぁ、あと1ヶ月様子をみるか。(2005.9.10)2ヶ月目のさくらんぼ酒を試飲。杏仁ぽい香りがするような、しないような・・・味は、酸味が利いてさっぱり、舌触りはまろやか。なんか少し物足りない・・・2ヶ月で実を引き上げる予定だったが、レモンだけ引き上げて、さくらんぼはそのまま。(2005.10.15)3ヶ月目のさくらんぼ酒。酸味がかなり利いている。うめ酒っぽい?かな?これ以上漬けても変化なさそうなので、実を引き上げる。実を食べてみるが、やっぱ味も素っ気もない。(2006.1.14)6ヶ月目(実を引き上げてから3ヶ月)のさくらんぼ酒。味も、酸味だけで、なんの特徴もない。(2006.7.15)1年目の(実を引き上げて9ヶ月目)のさくらんぼ酒。