こと、店主のZONOです♪さて、本日も日中から日本酒のお勉強!!祝日は有意義に活用しなければなりません。酒米に「愛山」を使用しているところがポイント、更には精米歩合が75%、そして無濾過の生酒です。このデータベースでは、燗にしない方が良さそうですが、挑戦してみます!!それでは、香りから・・・ザクロやびわのような気品な香り、洋的フルーツでなく和的フルーツの印象です。口に含むと・・・優しいくソフトな酸をまずキャッチ、徐々に舌に米の旨みが広がります。口中香はサラサラとして艶やかなに、そして静かに切れます。これは燗にする必要があるのでしょうか?なんと40度で化けました。酸がよりソフトに穏やかに変化、米の旨みの広がりがなお一層楽しめます。50度になると崩れました。難しい・・・やはり酒燗計が手放せないですね。COFFEE』そして『ZONOスタンプ@LINE』を宜しくお願いします。奥園侑亮(ZONO)家を飛び出た19歳夏、身銭が底をつき始まったホームレス生活!その末、新宿西口で屋台を営むに至る。一期一会に杯交わす日々、商売の基礎を学ぶ。IT会社入社→サラリーマンとなり東京に舞い戻る。STAMPとして発売開始する。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。