No.1)今日も朝から千鳥足。No.1)2014/05/09(FRI)仕事で練馬区役所に来たので、昼ご飯は練馬で食べることにしました。おじゃましたのは目白通りと千川通りの中間くらいにある「やまの」です。階段を下りていってお店の入口にあるこの券売機で食券を買うシステムですね。今日はまぜそば052(780円)をいただきます。この店のまぜそばは名古屋の台湾風まぜそばが原点なんだとか。それで名古屋の市外局番052がメニュー名についてるんです。ちなみに読み方はオーファイブツーと書いてありました!食券を渡す時にニンニクとニラを入れるかどうかを聞かれるんですけど、この後客先で打ち合わせがあるのでナシでお願いしました。した味付けの肉味噌の上には黄身がトッピングされてます!このモヤシが結構いい感じでした。食感もそうですけど、味の面でもいい仕事をしてましたね!後のトッピングは焼き海苔、ネギ、魚粉という構成でした。全体をよ~く混ぜ合わせてからいただきます。肉味噌のとがったところが姿を消してマイルドな印象に変わりました。この酢は昆布と唐辛子が入ったお店のオリジナルみたいでしたね。麺を食べ終えても具とタレが少し残っていますので無料の追い飯をお願いします。一度丼が引き下げられてご飯が少し投入されて戻ってきました。かき混ぜていただきます。味が濃いので、お店を出てからちょっぴりのどが渇きました(笑)まぜそばは色々と種類があるみたいなので、またこっち方面に来た時に寄ってみることにします。今度はニラもニンニクもアリアリでね!ごちそうさまでした。Icon本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するおはようございます。「麺屋はなび」さん発祥の台湾まぜそばリスペクトですね!前にどっかのブログで「やまの」さんの台湾まぜそばが1番「麺屋はなび」さんに近いって書いてたのを読んだことがあります。具材もモヤシがニラになってるだけの違いですね、「やまの」さんには行ったことがないですが「麺やはなび」さんで持ち帰りを買って家で作るときはモヤシを入れて作るので合うでしょうね。最近は東京に「麺屋はなび」の暖簾分け?の「麺屋こころ」さんってのが大岡山って所に出来たみたいなので元祖のお味を気軽に食べれるみたいですよ。ひろピさんこんにちは。詳しいですねえ!名古屋で台湾ラーメンといえば味仙くらいしか知りませんでした(^^;発祥の店のオリジナルに近い味なんですか。そんなことなど何も考えないで食べてましたけど(笑)モヤシ・・・いいですよね!あるのとないのじゃ大違いでしょう。ねこさん次回はニラもニンニクもチャレンジしてみたいと思います。