管理人:Azo内容:管理人が果実酒作りにチャレンジしている様子を日記形式で紹介。注意:20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。(2013.6.23)今週は徳島からヤマモモ(瑞光)をお取り寄せ。黒糖焼酎(奄美)に漬けてみる。(2013.7.27)1ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。フルーティーで、うまうま。いうことで、実を引き上げる。(2014.6.29)1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光)。ヤマモモの色が残り、フルーティな味も健在。(2012.7.8)今年も徳島からヤマモモ(瑞光)をお取り寄せ。今回は、黒糖焼酎(喜界島)で漬けてみる。(2012.8.5)1ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。ストロベリーのような甘さに、黒糖焼酎の甘さがプラス。いうことで、実を引き上げる。(2013.7.6)1年目(実を引き上げて11ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光)。ヤマモモらしいフルーティさ、松ヤニ臭あり。(2007.6.24)徳島からヤマモモをお取り寄せ。(2007.9.29)3ヶ月目のヤマモモ酒(瑞光)。味も、ヤマモモらしい、フルーティ&松ヤニ系。(2008.6.29)1年目(実を引き上げて9ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光&ウイスキー)。ヤマモモらしいフルーティさ、松ヤニ臭あり。(2009.6.27)2年目(実を引き上げて1年9ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光&ウイスキー)。ヤマモモらしいフルーティさ、松ヤニ臭あり。(2010.6.26)3年目(実を引き上げて2年9ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光&ウイスキー)。ヤマモモらしさが残る。(2011.7.3)4年目(実を引き上げて3年9ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光&ウイスキー)。ヤマモモらしい、松ヤニ臭。(2012.6.30)5年目(実を引き上げて4年9ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光&ウイスキー)。松ヤニ臭が残り、ヤマモモらしい。(2006.7.9)今回はヤマモモ(瑞光)がたくさん手に入ったので実験的にウイスキーで漬けてみる。(2006.7.15)1週間目のヤマモモ酒(ウイスキー)。(2006.8.12)1ヶ月目のヤマモモ酒(ウイスキー)。ウイスキーの色がわからなくなりました。(2006.9.9)2ヶ月目のヤマモモ酒(ウイスキー)。ノーマルとは違ってヤマモモの香り味は薄いが、独特のコクがあり、酸味も強め。(2006.10.7)3ヶ月目のヤマモモ酒(ウイスキー)。ホワイトリカー版に比べコクがある。(2007.1.13)6ヶ月目のヤマモモ酒(ウイスキー)。ホワイトリカーで漬けたものよりフルーティーさはないが、コクはある。(2007.7.14)1年目(実を引き上げて6ヶ月目)のヤマモモ酒(ウイスキー)。ホワイトリカーベースより飲みやすい。(2008.7.12)2年目(実を引き上げて1年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ウイスキー)。ヤマモモらしさはない。(2009.7.11)3年目(実を引き上げて2年6ヶ月目)のヤマモモ酒(瑞光・ウイスキー)。