ハンバーグ自体はあまり好みではないなぁ。私は、挽肉のゴロゴロした粗挽きが好きなのです。ここの挽き方は絹挽きに近いけど、そこまで至ってないもの。絹挽きと言えば、野毛の某洋食店の絹挽きハンバーグは、まるでハンペンのようなきめ細かさで、しかし獣肉の味がすると言う独特なもの。コレが気に入ってしまってからは、このような肉の挽き方は中途半端と感じてしまいます、私は。ソースも、あまり強い主張はないね。次なる機会があれば、ウリのステーキにしてみましょう。ちなみに、鉄皿のまぁるい部分はペレットと呼ばれ、いつまでも熱いので、追い焼きをする時に使う。今では他店でもよく見るが、この【あさくま】が開発したものだそうです。ラーメン以外は猫舌の私には不要。]comment#近所やんけでも、行ったことはない。titleやっぱり、ちょっと高くても【ハングリー・タイガー】の方がイイね。title社会人になった頃、武蔵小杉の店によく行きました。美味しい上に当時のライスお代わり自由は魅力でしたね。数年前に行ったら味が落ちていた気がしたので残念でした。titlezakiさん、こんばんわ。自分の好みが変わるということは大いに考えられることです。チェーン店はその店舗数が増えるとどうしても品質の低下は起こりやすくなります。