レシピ白身魚のカマ焼き関連レシピ:魚のカマ焼き魚のカマは、たいていグリルオーブンで調理されますが、今回は、エキストラバージンオリーブオイルを使った鉄板焼きの調理方法を紹介します。カリカリの特別な食感で美味しくなります。魚の皮に塩をして、苦味となるネバネバをもみ落とします。皮の部分に多めに再び塩をします。oCに熱し、スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを加え、皮を上にして魚の切り身を2つ焼きます。切り身に軽く焼き色を付けたら火を弱め、魚をひっくり返して皮の方も焼き色が付くまで焼きます。ナイフで刺して火が通っているか確かめます。大根は皮を剥いてすりおろし、アサツキは小口切りにします。大根おろしを柚子胡椒とアサツキで調味します。和えた大根おろしを各皿の中央に小さく盛ります。大根おろしの上に魚をのせます。ml**このレシピは、タイ、エイ、スズキ、カツオ、サケ、ブリなど他の魚の切り身でも応用できます。*項目を確認する登録する。