山人日記1年中、山の恵みで生活する山人(やもうど)。>>じぇんめぇもみ山菜20130522じぇんめぇもみを日本語に訳すとぜんまい揉みです。昔はいたる所で目にしましたが、最近はめったにお目にかかれません。ウドやコゴミ、イラなどは皆が採ってきますが、ぜんまいは採るのも採ってからも大変な山菜なんです。採ってきてゆがいたぜんまいを天日で干し、乾燥するまでに何回も揉むという作業を行います。この写真の方は昔、商売でじぇんめぇを採っていた方です。じぇんめぇが美味しい訳がわかって頂けたでしょうか。新鮮な採りたての山菜も美味しいですが、手間隙かけた山菜はもっと美味しいですよ。koma-guchi山菜の美味しい季節です山菜20120514檜枝岐にも山菜の季節が到来です。どこの宿でも新鮮な山菜が並ぶ季節となりました。"まぐさぶろう"や"かっぽう"に続いて"こごみ"なども出てきました。"盛んがすぎた"ようですが、山菜採りにいそしんでいます。檜枝岐産の山菜の放射能検査は未検出(検出限界以下)となっていますのでご安心ください。詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。ところで先日の正解を待っていた数人の方、暇をもてあましていた方、お待たせしました。