味もまったり濃厚でビールがすすむ、そして初めての味ホイスハイボール、ベースとなっているのは、ロシアの酒、ズブロッカ,ウォッカにバイソングラス(ズブロッカ草)を漬けて香りを移したアルコール飲料、(若い頃よく飲んだな)そこに、漢方薬であるトウヒとチンピ、南米産の強壮成分であるコンズランゴウとチラータなどを配合し、さらにリキュールやワインなどの酒を加えています。爽やかで、口当たりは悪くなく、ウイスキーの炭酸割りに近い色と味で、わずかに甘みが感じられます、イカの沖づけの濃厚な味のあとに飲むと、口をさっぱりさせてくれます。『ホイスハイボール』何とも、不思議な味です。今でも「ホイス」は東京は白金の後藤商店で、作り続けられているのだそうです。詰め込まれているのだとか。松ちゃん六本木で見つけた、入口が高級料亭のような、すし居酒屋、松ちゃん住宅街の中にひっそりと、あるのでなかなか、見つけにくいお店です。高そうに見えて、入りにくいお店ですが、中に入ると別世界です。中はこんな感じで、普通の居酒屋さんです。ビールが安い、ジョッキでこの日は200円でした。(発泡酒ではないです)ハイボールも180円です。六本木で給料日前などに飲むにはおススメです。美味しい懐石料理を食べてきました。