韓国料理のお店へ行くと、必ず食べたいチヂミ。ごま油でカリっと焼き上げた生地は、香ばしくていくらでも食べられそう。お好み焼きとは全く違う焼き方のコツを覚えて。ホットプレートでもおいしくできますよ。1/4作り方豚ねぎチヂミ1万能ねぎは根元を切り落とし、5cmの長さに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、重ねて、横に細切りにする。豚肉は3cm幅に切る。2ボウルに豚肉を入れ、Aの酒,しょうゆ加えてほぐすように手で混ぜる。軽くほぐれたら、残りの調味料(塩,こしょう)を加え、もう一度ほぐすように混ぜる。3別のボウルにBの小麦粉を入れ、泡立て器でダマをつぶす。水以外の残りの材料を加える(卵はとかずに加える)。水を少しずつ加えながら、泡だて器で卵をつぶし、ダマがなくなるまで全体をしっかり混ぜる。混ぜ上がりは、お好み焼きよりもさっくりとした、軽い状態を目指す。※水の量は適宜調整する。43に1、2を加え、底から返すように大きく混ぜる。フライパンにごま油小さじ2を入れ、弱めの中火にかける。フライパンが温まったらスプーンを使って生地を入れ、平らにならす。焼き面がこんがりするまで1〜2分焼く。5生地の周囲がカリッとしたら、フライパンの淵からごま油を少し回し入れ、ひっくり返す。ひっくり返したら、フライ返しで押さえつけるように焼く。両面にしっかりと焼き色がついたら取り出し、粗熱をとる。※途中で焦げるようなら火加減を弱め、適宜ごま油を回し入れる。6器にCを入れて混ぜる(一味唐辛子を使う場合は粉唐辛子の分量の1/3に控える)。ごまは指でひねりながら加えると香りがよい。75の粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、器に盛り、6のたれを添える。李映林さん、弟のコウケンテツさんとともに第一線で活躍。食べる人の体と心に寄り添うような、毎日作って食べたくなる優しいレシピが大人気。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。