梅ちゃんがすでに準備してくれていたゆでた大豆をつぶして加えます。混ぜて、団子状にして。つめて、空気を抜いて完成。お待ちかねの試食タイム。揚げとネギの味噌和え。里芋の白味噌チーズ煮。かぶの葉とかまぼこが入っています。ご飯に白ごまのふりかけがかかっています。梅ちゃんの発酵教室は、準備万端なので、家で同じように出来ると思ったら大間違いと思っていたけれど。手順に慣れてきたので、自分でも出来そうな気がしてきました。こんなに美味しいんだもの。