副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。1から10までの全ての工程において、徹底した職人気質のこだわりで作られた一杯が味わえます。オススメは人気の「特製わんたんめん」(900円)。8時間煮込んだ動物系スープと、コンブ・シイタケ・煮干し・干し海老・鯖節・鰹節から取った和風スープを1対1の割合で混ぜ合わせたダブルスープ。これだけの種類のダシが使われていながら、一つにまとまった深い味わいを実現させています。麺の上には、うまみが凝縮されたしっとりとした味わいのレアローストのチャーシューと、豚肉とエビのわんたん。わんたんは、具材のインパクトに負けないよう分厚めの皮に包まれています。「麺はモチモチかつ、かんだ時の食感が良い最高の状態でお出ししたいので、常に切りたてに近いものを提供しています」店主の嘉手苅辰樹さんは話します。スープ・麺・具材が織りなすおいしい一杯には、リピーターも多いそうです。※麺の大盛は100円追加・小盛は50円引き「特製わんたんめん」(900円)。うまみたっぷりのスープに、わんたんの味がからみあいます清潔感のあるインテリア。