可食部100gあたり)エネルギー22(kcal)たんぱく質0.9(g)脂質0.2(g)炭水化物5.1(g)ナトリウム1(mg)ビタミンA(βカロチン)400(mg)ビタミンC76(g)ピックアップ栄養素ビタミンCピーマンにはレモンの2倍のビタミンCが含まれています。ビタミンCは細胞を活性化し、疲労回復に努めてくれる夏バテ予防の強い味方です。他にも脂肪の代謝を促したり、シミ・そばかすの原因であるメラニン色素の沈着を防いで美肌をつくったりと嬉しい食材!不安定で熱に弱いビタミンCですが、ピーマンにはビタミンCを安定させてくれるビタミンPという成分が含まれているので最適なビタミンC供給源です。ポイントピーマンはカプシエイトというカプサイシンが変化した成分を含んでいて、辛みがなく脂肪燃焼を手伝ってくれます。ピラジンという香り成分が血行を促進してくれ、冷え症も改善にも効果があります。保存は冷蔵も冷凍もできます。ラップなどで密封して効率良く使いましょう。運営からのお知らせ給食ひろばは学校給食に関する情報を全国の栄養士と共有するコミュニティサイトです。