定休日でもないのにシャッターが降りたままだったのだ。歌舞伎座の脇道を入って少し行った場所にあり、ラーメン屋らしからぬ真っ青なファサードがなんとも印象的。横一列のカウンター席だけの古めかしい雰囲気。シェフをしていた経験があり、その後十条の『マリオン』で修行したというベテラン店主さんがラーメンの、そして奥様らしき女性がご飯ものの調理を担当している。謎の「ナッピラーメン」などなど悩ましいほど豊富に揃っている。今どき探してもなかなか見つからない極あっさり鶏ガラスープ。落ち着いてくるとジワーンと旨味を感じられるようになり、やはりどこか洋風っぽい面持ちもあるのはシェフ経験の賜物かしらね?麺もこれまた「東京ラーメン」というネーミングがピッタリの、チリチリにちぢれが入った熟成細麺の組み合わせ。啜ると毛細管現象でスープを持ち上げてくるので味の乗りも良く、シコシコとした歯切れのいい食感は飽きさせない。噛むとホロッと繊維が崩れちゃうくらいしっとり柔らか。部活動の前日になって困ったことを言い出す始末だったので、やむを得ず全身を拘束して参加してもらう荒療治に。俺たちと同じペースでここまで3杯を完食してきたタグ部員。顔面からすっ転んで子供みたいなワンワン号泣!でも岡崎さんのニカッ!とした笑顔で迎えてもらい機嫌を治すと、ちょうどお客さんが引いたタイミングで席が空いていて、カウンター奥にいた常連のケイシュウさんにご挨拶してまずは券売機を確認。全員その限定である「生姜香る冬やぶ」をチョイス。生野菜の乗った豚骨ラーメンやスイーツを先に食べるラーメンなど、エキセントリックながらもハイレベルな作品を提示してきた岡崎さん。鶏の旨味がジワーッと口の中で持続する優しいテイスト。今月のラーツ部はチーバくんのコスプレで千葉を巡ってまーす!(富津市のあたりを異常なまでに強調しながら)『亀喜屋』からの『BooBoo太郎。有志による「船橋ソースラーメンプロジェクト」にも加盟しているそうな!夕方からシトシト降り始めた冬の冷たい雨に震えながら、JR船橋駅と京成船橋駅の間を通る小道をトボトボ歩いていると、やがて一番搾りの提灯をともした渋い店構えが見えてくる。思ったよりも狭めの店内はだいぶ年季が入っているものの、まるで子供の頃から通っていたような錯覚を憶えるほどの安心感。先客は関係性が謎すぎる50代くらいの男女とおっちゃんの3人組。近くの船橋港のドックか倉庫で働く工員さんかと思われ、トイレから帰ってきてもチャックが上げられないほどベロンベロン。俺もいつかはあんな仕上がり万全のプロになりたいもんです!(我が家では年期の入った呑ん兵衛を「プロ」と呼んでいます)厨房は跡継ぎっぽい若いお兄ちゃんが担当していて、その母上と思われるお母様のゆるい接客がなんとも心地いい。啜るたびにソースの香りが立ち昇って鼻に抜けていく。いうオールドスタイルのお店は柔らかめの茹で加減で、フニャフニャした食感もまた一興かなってケースが多いが、どうしてこちらはシャッキリとしたベストな茹で加減に仕上げてあり、さすが若い跡継ぎが厨房を任されているだけあるね!具はてっきり挽き肉と溶き卵だけかと思ったら、ソースに軽く漬けた角切りのハムカツが乗ってくるという、これはラッキースケベならぬラッキーハムカツ!しかもちゃんと揚げたてでサクサクなのも嬉しいじゃないか!こちらはデフォの「ソースらーめん」に唯一ハムカツをトッピングした、てらみん部長の丼のみビジュアル面を考慮して撮影。軽く湯通ししたキャベツや紅生姜といったトッピング、さらに仕上げにパラリと散らした青海苔の風味で、その味わいはまさに「汁ありソース焼そば」チックな感じ。