現在、ラベルの変更を行っています。在庫状況により、新旧ラベルを混載して出荷する場合もございますので、予め、ご了承ください。写真はイメージですエクアドル、コスタリカともに大きな国ではありませんが、バナナ生産量では世界のトップ10に入る名産地です。日本では一番馴染みのあるフィリピン産バナナに比べ、南米産バナナは、独特な深みのある甘さが特長です。生、冷菓はもちろんですが、タルトといった焼き菓子への使用をお勧めします。やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を加え、よく攪拌する。加糖卵黄とJupe各種を加え、さらに攪拌する。ふるった粉類を加え、さっくりと合わせる。350gずつに分け、ラップをし、冷蔵庫で半日程度休ませる。軽く揉みなおし、棒状に成形する。8mm厚さにカットし、180°Cのオーブンで約15分焼成する。33gレモン果汁(目安:全量に対して1~2%)Jupe各種*2(全量に対して3~5%)フルーツピューレを併用するとさらにおいしくなります。フルーツピューレを併用する場合は、全量の10%程度を加えてください。その10%分は、水を減らし、水分量を調整してください。グラニュー糖とパールアガー8を合わせる。2に1を加えて溶かし、火を止める。レモン果汁とJupeを加え、混ぜる。粗熱を取り、型へ流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。2g・Aを合わせておく。・Bを合わせてふるっておく。冷凍卵黄にはちみつを加えてミキサーでしっかりと立てる。卵白に数回に分けてAを加えてしっかりとしたメレンゲを立てる。1に1/3のメレンゲを加えあわせる。3にふるったBを加えしっかりと混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えてさっくりと合わせる。シルパットの上に直径6~7cmになるよう搾り出し、粉糖をふるう。上下火170°Cのオーブン(平釜)で下テンをし、14~15分焼成する。刻んだミルクチョコレートに沸騰させた生クリームを注ぎ、乳化させる。2にJupeバナナとバニラエキストラクト40を加えビーターで立てる。冷蔵に保存して下さい。撹拌してお使いください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。水あめ、バナナ、バナナ果汁、寒天/香料、酸味料、カロチン色素、(一部にバナナを含む)お客様のレシピによっては、表示名や表示順が異なる場合があります。関連する法律、法令の基準に沿った原材料表示の作成をお願いいたします。この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。