2019.11.28イタリア食材「ケッパー」って?2<美味しいイタリアンは丸の内エリア・rece>TweetShareこんにちは。隠れ家イタリアンレストランrece(リーチェ)です。「ケッパー」のお話です。「飲み過ぎ&食べ過ぎ」。次の日、お腹が辛いですよね・・・。ケッパーには「カプリン酸」という栄養素が含まれています。このカプリン酸は解毒作用があり胃腸のトラブルに効果があると言われています。魚料理によく使われています。「ケルセチン」も含まれています。そのほかにもビタミンやミネラル、タンパク質や脂質、炭水化物など体を作る上で必要な栄養素が豊富に含まれています。いかがでしたか?なかなか食べられないケッパー。