栄養面では、手軽にできる酢の物がお勧めです。今回はきゅうり、生キクラゲ、ジュンサイ、ミョウガと冷蔵庫にあるもの大集合です。あとは冷奴とトマトを切っておしまいです。こんな簡単な料理では。サイエンスチャンネルの中で寺庵の精進料理が紹介されました。調理の工夫を科学する』。ワラに包まれています。大粒で大豆の味が美味しい納豆です。塩だけでも美味しくいただけますが、ミョウガをのせても夏の納豆です。東京は今日からお盆さんです。入りの日なので精進料理を作ります。きゅうりとなすは必ず入れます。揚げなすの田楽ジュンサイとイトウリ、きゅうりの酢の物のっぺい汁には冬瓜が入ります。お供えをして、お経をあげてから、お下がりをいただきます。夏野菜を食べる!夏野菜の代表選手、トマト、ナス、オクラ、トウモロコシ、カボチャを寒天でよせました。流し函に入れて上から寒天液を流します。「いろいろな色の野菜が入っていて、元気が出ますね。」と感想をいただきました。毎年夏になると作る一品です。