一般的な鉄フライパンの場合はまず初めに空焼きという作業をしますこれには2つの理由があり一つはさび止めを焼くという目的もう一つは鉄の表面に油の入る凹凸を作るために行います鉄は温度をかける事によってミクロの穴が無数に空き油をなじませやすくできるという利点がありますこの空焼きという作業が少し曲者で現在のガスコンロやIHの場合大抵センサーがついていて空焼きをすると火が消えますこれを繰り返せばもちろんできますが初めて鉄フライパンを使う人は特にどれぐらい熱をかければいいかもわからない状況でセンサーを気にしながら空焼きをするのは大変ですしかしリバーライトのフライパンはさび止めを塗っていない代わりに窒化加工を施してあるのでこの空焼きが必要ないんですね極シリーズは、製造段階での熱処理によって理想的な酸化被膜がすでに形成されています。嫁が手作りで餡子を作っていました。水に一日浸して翌日に煮ていくので2日かかります。出来上がったものは小分けに冷凍して食べています。忙しい時はついつい簡単に済ませてしまう。平飼いの卵を買っています。先日実家から桃が大量に届きました。冷凍した桃をスムージーにして飲むのが最近の定番です。先日、今年初のイクラのしょうゆ漬けを嫁が作ってくれました。毎年秋が近づいてくるとワクワクするほど楽しみにしています。