鶏むね肉と菜の花が、相性バッチリの一品です。鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉をもみ込み下味をつける。菜の花は長さを半分に切り、鍋に湯をわかし塩少々を加えさっと茹で、水気を切る。フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら[1]の鶏肉を入れてほぐしながら炒める。鶏肉に火が通ったら、[2]の菜の花を入れてさっと炒め、(a)を一気に加えて全体を手早く炒める。関連するレシピ鶏むね肉のレシピ鶏肉のなたね焼き菜の花には、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKは出血した時に血液を固めて止血する因子を活性化する役割をします。骨の健康維持にも不可欠な栄養素です。