大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市神奈川区2016/01/14/23:56:40(Thu)六角橋の変化型二郎系のラーメンを喰いに行ったのだが、あいにくの待ち人多数。そこで、17~8年振りかな、【六角家】の本店に行ってみることにした。店内は、だいぶクタビレてきたね。従業員は元気だし、「流し」も以前と同じように行われている。通称は“ジン”さん)今も、厨房に立たれているんですねぇ。基本の〔ラーメン〕、全て普通。一時期の、乳化度の高いどっしりしたスープとは異なるものですね。近い、サラリとした中にも家系の特徴を備えたアッサリ目の味わいと言えます。私は、アッサリとした家系味も好きなので、問題無し。麺も、スタンダードな太めほぼストレート。普通茹ででも、強いコシがあるとともに、豊かな弾力が楽しめます。肩ロースのチャーシュウは大きめですが、特に大きな主張は無いね。ホウレン草は、ややクタり気味。大判の海苔三枚は、スープに溶けにくく、香りもイイ。久し振りの【六角家】本店は、むしろ新鮮な感覚さえしました。