-この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。経て感想ハンバーグはソースが大事ハンバーグの美味しさを決める要素として、ソース(付け汁)は大事ですよね。あなたは、何味のソースが好きですか?私は、和風ソースが好きです。そこで、気になったことが一つ。出現回数順に材料を下にまとめました。唯一、使用率100%のしょうゆは、和風ソースに欠かせないと言えますね。逆にいえば、しょうゆが入っていれば、和風なのかも。「みりん、砂糖、酒、大根おろし」も入れておきたい使用率が50%を超えている、この4つも重要ですね。材料がしょうゆだけですと、それはもう「醤油ハンバーグ」ですもんね。出現回数が5個あたりのものは、味を豊かにしてくれるうま味が強そうなものが、並んでいますね。出現回数が1個あたりのものは、個性的より和風に、少し洋風に、少し中華風に、といった雰囲気に変化をあたえる印象です。「ウーロン茶」を入れる?全39種中38種は聞きおぼえがあるものでしたが、私には異色の存在「ウーロン茶」。ウーロン茶を入れようと考えたことは一度もありませんでした。たしかに、ウーロン茶の深い味やサッパリ感は、他の料理でも生かせそうです。中国だったら、案外ふつうだったりするのかも?意外にも豆腐がない和風ハンバーグでは、豆腐ハンバーグは常連です。ソース側にも入っているだろうと考えてました。私は、崩した豆腐を色々なソースに入れて、よく食べますが、美味しくてお気に入りです。麻婆豆腐がソースになったような感じでしょうか。和風ソースには、多くの種類の材料が候補にあげられていました。私の想像では、12種程度かなっと考えていただけに驚きです。何かのEDM曲が5分間程度の間に、200種類以上の音色が使われていると聞いて驚いたことを思い出しました。料理においても、多くの材料を用いた方が、良い印象を持ちやすくなるのかもしれませんね。音楽のように、食べている最中にも、どんどん味を変えて行くのも面白いかもしれません。ウーロン茶買ってきます。(1)ABOUTCONTACTはてなブログをはじめよう!mylogsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。