焼きのり(全形):1枚ゆずの搾り汁(なければ他のかんきつ類の果汁でも可):大さじ1うす口しょうゆ:大さじ1<作り方>(1)のりドレッシングを作る。焼きのりを細かくちぎり、大きめのボウルに入れる。ゆずの搾り汁、うす口しょうゆを加えてよくあえる。お好みで1時間ほどおくと、具とからみやすくなる。<※ヒトワザ!>ゆずの搾り汁としょうゆは、1:1。酸味がきいて食が進む。(2)きのこは石づきを取り、大きめに切る。まいたけやしめじは手でさく。にんじんと油揚げ(サッと湯通ししたもの)は、せん切りにする。全体をザックリと混ぜ合わせる。(3)オーブントースター用の天板(またはアルミ箔で作った器)に(2)を敷き詰め、200°Cで5分間焼く。(4)きのこの表面に焼き目がついたら具全体を裏返し、さらに5分間、きのこがしんなりするまで焼く。(5)(4)を(1)のボウルに入れ、よくあえてできあがり。※のりドレッシング→湯豆腐や鍋のトッピングに合う。※のりドレッシングにオリーブ油(大さじ1)を加えれば、生野菜のサラダと相性抜群。新着記事Javascriptを有効にしてください。