小鉢にぴったりな常備菜。小鉢にぴったりな常備菜。大根のポン酢漬け小鉢にぴったりな常備菜。大根のポン酢漬けPrint塩もみした大根を味付けポン酢に漬けるだけの簡単な漬物のレシピ。水気を切った大根に、味付けポン酢がよくしみ込んでいます。柚子こしょうをつけても。大根1/3本(約340g)塩小2◎味付けポン酢(メモ1)大4ざっくり作り方1大根は皮をむき、4cm長さ、7mm角の拍子木切りにします(メモ2)。2ボウルに1、塩を入れ、もみ込みます。ざるにあげておもしをのせ、そのまま10分ほど置いておきます(メモ3)。3大根をキッチンペーパーで包み、手でぎゅっとしぼり水気を切ります。4ポリ袋に3、◎を入れ、空気を抜いてくちを閉じ、完成(メモ4)。「ポン酢醤油」ともいいます。いろいろな商品が売られているので、お好みのものをお使いください。メモ2:拍子木切りとは簡単にいうと、四角い柱のように野菜を切る切り方です。メモ3:おもしについておもしは、どんなものでもよいです。私は水の入った2Lのペットボトルを使いました。メモ4:完成後2~3日ポリ袋で漬けたら、漬け汁ごと保存容器に移しかえています。保存容器のほうが取り出しがラクです。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ田舎味。火を使わないかんたん常備菜。火を使わない簡単常備菜。