冷凍庫から現れたボトルは、あっと言う間に霜に覆われ、クリアーなボトルが白く変わって行く。繊細なボトルの形にコルクの栓。調べてみたら、ご主人は美大出身とのこと・・。このエレガントな酒精とそのこだわりを込めた衣装の感性は「なるほど」と納得させられる。出来ることならば、こんな素敵な方に、一度お会いしてみたいと幻想は広がる。江戸きりこカットグラスもキンキンに冷やしてある。グラスに注ぐと、霜降りたボトルの表面のように、その神の雫もやや白く濁っている。蜜のようにとろける液体が粘るように、グラスに吸い込まれる。鼻を(花に)グラスに当てる。柔らかく、乾いた土の香が鼻をすり抜ける。ハナタレだけにアルコール度数が高く、強い刺激とセメダインのようなアタックがあるのか?と思っていたら、アルコールがものすごく柔らかい。陽だまりに咲く夏の向日葵が脳裏によぎる。優しく、まろやかに、とろけるようにのどをすり抜ける。本当に45度近くもあるのか?エキス分のパワーと柔らかさがアルコール分をまろやかに包み込んでいる。すごい!芋焼酎の優しい部分だけを100倍凝縮したような華やかでエレガントなアロマだ。セイロでふかしたサツマイモのふたをはぐったような甘く香ばしい香と、極上の黒蜜を絡めた栗のような深い香が口から鼻に抜けてゆく・・・。「なんなんだこれは!これでいて芋焼酎か?!」アルコール度数を感じない、シロップのような液体が真夏のウォータースライダーのごとく喉を滑っていく全ての常識と、固定概念を凌駕する優しく強く、そしてエレガントな芋の最終形に全てを奪われてしまいました。とり貝の甘みが鼻に抜け、マグロとカジキの極上の旨味とその鉄分を際立たせる。芯の通った優しい「チンタラ」が全てを支配して一つにまとめてくれる。今日の選択は、間違いが無かった・・・。