季節の行事・イベントコメントを書くtatepaneクリスマスにケーキを食べる習慣は世界各国にあります。日本では、長い間クリスマスケーキは生クリームたっぷりのデコレーションしたスポンジケーキが主流でした。最近では世界のクリスマスケーキが日本国内でも楽しめるようになっています。その一つですが、その歴史や由来についてはあまり知られていないのでは?シュトーレンについて調べてみました。シュトーレンの保存方法シュトーレンとは?シュトーレンはドイツで生まれたお菓子。ドイツ生まれのお菓子と言えばバームクーヘンが有名です。日本でも定番のドイツ菓子ですね。このお菓子が生まれた歴史には諸説あるようですが、1329年にナウムブルグ司教への贈り物としてクリスマスにお菓子を贈ったのが起源とか。現在のシュトーレンになったのです。この名前が付いたと伝わっています。人気のシュトーレンマイスター1人による完全手作りのため、限定生産となっております。ケーキとは違ってかなりずっしりしているものです。ドイツでは、もともとこのお菓子をクリスマス前の期間中に少しずつカットしながら食べています。日持ちするように作られています。冷蔵庫で保存して冷やして食べても美味しくなります。冷凍しておいて、食べる前に半解凍の状態にしておくとまた違う美味しさになります。食べるのがおすすめです。自宅で作ってみるのもイイですね。ドイツに伝わる本格的なレシピでシュトーレンを作ると、常温でも二か月くらいは保存できます。甘さ控えめのお菓子に慣れている日本人には少し甘すぎるのです。そこで日本人の口に合うようにアレンジされているシュトーレンが多く、そのために長く保存できないこともあります。手作りする場合は、バターの量を多くすると日持ちが短くなります。冷蔵か冷凍で保存するようにしましょう。すれば自宅で作ったものでも長期保存もOKです。シュトーレンの作り方の参考動画クリスマスケーキに少し変化が欲しいなぁと思っている方は、ドイツのクリスマス菓子でヨーロッパ気分を演出してみてはいかがでしょう。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。