焙煎豆キャラメル、チョコレートをコーヒーに溶かしたようにとにかく甘い。マンゴーのような優しい酸味がぎっしり詰まった大粒豆。一斉完熟をさせることのできる技術が高い農園です。熟しムラができないのでしっかり完熟しきった良いところで全てのコーヒーチェリーを収穫できます。肥沃な土地で育ったブルボンは大粒でむっちり肉厚。明るめの酸味と後味のまったりとした甘みは浅煎りでお楽しみください。み」ジャングルの奥深く、清らかな小川のほとりで育つ自然栽培のコーヒー、甘味が豆にぎっしり詰まった朝に収穫。焙煎豆(深煎り)ニカラグア最北部の名産地ディピルト。オークション等にバリバリ出品する農家がいる中で、ひっそりじっくりコーヒーと向き合う農園主がいました。若い木からだけ収穫されるブルボン種。その中でも一番早く完熟した豆だけを集めた収穫量の少ない希少なブルボン。焙煎豆6年の歳月をかけて自然栽培でじっくりと育てられたモンテクリスト農園のジャバニカ。濃厚な酸味とボディを持ってます。red-clover店長の木村です。私のコーヒーとの出逢いは20歳の頃。アメリカ西海岸を、北はバンクーバーから、南米のチリまで制覇したときです。そのとき初めてコーヒー豆は赤いんだと知りました。それから約17年、ニカラグアのゴメスに出逢い、男同士の夢に向かって共に歩む......私たちの夢は「ニカラグアに学校を建てる」こと。