※配送に関わる料金は含まれていません。最速で翌日のお届けです。お電話でのご注文も、お待ちしています。毎日おいしく頂いていますパリパリと歯ごたえも良く味もいいと思うのですが、少し濃い様に感じます(黒太郎)朝・昼・晩と3&#12316;4ケ位ずつ毎日食べているので、もう少しうす味だとうれしいんですが!全てのレビューを見る「濃い味のらっきょうも食べてみたい」お客様の声から生まれた濃厚仕上げ。(数量限定)栃木県産を中心とした国産のらっきょうを収穫と同時に下ごしらえし、濃い口のたまりに長期間どっぷり漬け込みました。濃厚な風味のお好きな方のためにお作りした商品です。らっきょうの奔放な個性をたまりの辛さが良い具合に落ち着かせ、すぐれた酒肴あるいは惣菜になりました。たまりの濃厚な風味のお好きな方のためにお作りした商品です。※とても手間のかかる品のため、数量限定で蔵出ししています。「非加熱」にこだわるのか。それは、常温で長く保存することを目的とした「加熱」を行うと、らっきょうが本来もつ力強い歯ごたえと風味が、弱められてしまうから。素材の食感を守りつづけるため、上澤の「たまり漬」は「非加熱」。野菜の出来は、土の質と育て方、そして天候に左右されるもの。芳醇な「たまり」に調和するのは、それぞれの土地に根付いた歴史ある野菜。上澤は、ほぼすべての野菜を信頼できる生産農家から取扱い、さらに選別した優れた素材だけを「たまり」に漬けている。ひと粒の豊かさを刻む輪切りごく薄くスライスすることで、シャリシャリとした爽やかな歯ざわりと、繊細な食感が同時に愉しめる。高く盛って、納豆や丼もの、サラダなどのアクセントに。和え物、ドレッシング、冷たい麺のトッピングにも。縦割り縦にふたつ割りにすることにより切り口の、果肉が幾重にも重なった食感と、丸い表面のなめらかな食感が同時に楽しめる。肉や魚などメイン料理の付け合わせに。麺の薬味、和え物や酢の物にも万能。歯ごたえを活かし、炒め物や肉巻きの具にしても美味しい。粗みじん切り5mm角くらいに粗く刻み、歯ごたえを残しつつ、味わいを堪能したい。タマネギの代わりに、ポテトサラダに混ぜれば絶品。料理の味付けも兼ねて、餃子や春巻きの具に混ぜたり、炒め物、混ぜごはん、納豆にも良い。黒太郎を使ったおすすめレシピらっきょうのサンドウィッチ「らっきょう」をみじん切りし、缶詰のツナや刻んだパセリと共にマヨネーズと和えます。これをパンにはさみ、食べやすい大きさに切り整えます。休日のブランチにいかがでしょうか。甘い紅茶にもとても合います。らっきょうのサクサクフライ「らっきょう」に楊枝を刺し、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてフライにします。その姿の可愛らしさから、塩胡椒を振ってお酒の肴にすると、次から次と手が伸びて、たちまち無くなってしまいます。多めにお作りになることをお薦めします。カレーライスカレーライスのかたわらに「らっきょうのたまり漬」とは、レシピ以前の定番です。小さなお子様やお年寄りには、らっきょうを縦割りにして差し上げると、よりお召し上がりやすくなります。上澤の人気ナンバーワン!らっきょう600円(+消費税:48円)収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。ピリ辛ピリ太郎600円(+消費税:48円)和唐辛子を加えたピリ辛風味。たまりの甘味を唐辛子がキリリと引き締めます。「らっきょう」に次いで贔屓の多い、人気作。しその実、ふき、しょうが、かんぴょう。七種の味わいが詰まった、上澤の「常備菜」。炊きたてのめしに、おむすびに、茶漬けにも。商品カタログのお申し込み・ダウンロード当店の商品カタログ「上澤の朝食」をご希望の方はこちらからお申し込みください。新商品や季節商品のお知らせ、たまり漬のレシピなど、とっておきの情報をお届けします。「たった一口の漬物だからこそ、その違いを大切にしたい。」そんなプロに選ばれています。