釣り魚料理キス料理と言ったら、やはり天ぷらが人気。事前準備をしておけば、天ぷらを釣ったその場で簡単に楽しめますよ。持ち帰って料理を楽しむのも良し。激ウマです!※当記事は、釣り場で天ぷらを作るシチュエーションで作成していますが、魚を持ち帰り、自宅で作業する場合も基本的内容は変わりありません。Fishingちょい投げ釣り...カレイ・キスhttps://www.crazy-fishing.com/ja/%E6%B5%B7%E9%87%A3%E3%82%8A/%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%84%E6%8A%95%E3%81%92%E9%87%A3%E3%82%8A%E3%83%BB%E3%83%BB%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%82%A4%EF%BC%8F%E3%82%AD%E3%82%B9/一昔前の釣りは、エサを海底に放り投げて、後は竿先を見ながら待つだけという投げ釣りが一般的でした。今では、投げ釣りでも競技キス釣りやブッ込み釣り等に細分化されている様ですが、ここでは細かいことにはこだわらない、簡単なちょい投げ釣りを紹介します。市販の天ぷら粉を使って、衣用の液を作ります。(分量はそれぞれの製品の説明書きに従ってください)衣液は密閉型保存袋に入れます。二重にすると漏れ防止になりますよ。この衣液をクーラーボックスに入れ、現場へ出発です!現場での天ぷら作りここからが、釣りの現場での作業になります。キスのウロコを取り除きます。尾びれの方から、丁寧に取っていきましょう。胸びれの後ろから包丁を斜めに入れていきます。反対側も同様にして包丁を入れ、斜めに切り落とします。包丁を斜めに入れたので、切り落とした頭の断面はこのようになります。する事により、後に中骨を取り除きやすくなります。尾の方から中骨の丁度上辺りに包丁を入れ、背の部分を徐々に開いていきます。この時、包丁の刃先が腹側に貫通しないように気を付けます。包丁は中骨に沿って、少し押しつける感じで進めます。内臓を包丁で丁寧に取り除きます。内臓を取り除きました。内臓を取り除いた身を写真のように裏返します。中骨の上に包丁を入れ、少し押しつける感じでそのまま刃を尾びれの方向へ滑らせます。尾びれの手前で包丁を立て、中骨を切り落とします。尾びれの手前で包丁を立て、中骨を切り落とします。