僕が自ら腕をふるう事に(笑)そして、僕のおもう、最高のカレーを作ってみました。材料はすべて吉右衛門野菜を使い、ル―は使わず、すべてスパイスのみでつくるのが良いですよね~♪そして、このカレー。これが本来の命を頂くことだと思いますが、つくっている過程で、ほとんど生ごみとなるものを出していません。出たのは、玉ねぎとにんにくの薄皮だけです。使っているのは、ニンジン・タマネギ・ジャガイモ、にんにく。根菜類がメインにもかかわらず、皮も一切剥きません。根っこやがくの部分も捨てません。いうか、食べられるのです。いつものお料理で捨てているところこそ、エネルギーが詰まっている。画像を見ていただければ、分かりますよね。玉ねぎについている黒いもの。通常のお料理では真っ先に切り落とすところですね。ねぎ類のこの根っことその硬い部分は、精進料理では最高のごちそうであり、腎臓のくすりです。Reserved.HOMEショップお問い合わせTEL。