厚削りのかつお節と昆布の組み合わせ。↑かつお節厚削り昆布の種類もいろいろありますがよく、真昆布を使います。肉厚なので食べるのにも向いてる昆布です。火に掛ける前に、20分くらいお水に浸しておくのでその時の写真です。かつお節の種類によっても昆布の種類によってもお水によってもだしは、味が変わります。その違いを感じていただいて自分がおいしいと思うお出汁を見つける「だし講座」企画中。0今の自分は、どうやって作られてる?今ある毎日を、いつでも楽しめてる自分になるには。楽しく〝ドライ〟してます!自然といつの間にか改善できる。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。