規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)規伯玄方(方長老)が盛岡に伝えた食文化を知りたい。回答(Answer)『岩手のお菓子』p17の「黄精飴(おうせいあめ)」の頁には、つぎのような記述がある。疑いから、当時の幕府の怒りを買い、南部家に身柄お預りとなった宗対馬義成侯の従弟・方長老となっている。―(略)―黄精はもともと中国特産の野草であるが、方長老はみちのくの山野に同族別種の多年草のアマドコロを見つけた。このアマドコロには胃腸を強くし、気力を増進し、心肺を潤すなどの効果があるといわれている」(一部抜粋)また『方長老350年まつり』p7には濁酒が多かった盛岡藩(南部藩)に「方長老が澄み酒の清酒の醸造技術、工業化を伝授したとの伝説がある」と記載されている。紹介資料は、次の通り。は甘どころを以って黄精の製法を教え、また当時濁酒のみであったのを清酒を醸すことを伝えた」とあり。process)・規伯玄方(方長老)をキーワードに当館OPAC検索。research)くるみの木の逸話はある。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。刊行物・グッズ新着データ豊臣秀吉が天正10年の山崎合戦の前、尼崎に来るまでのルートが....明智光秀について我孫子・柏両市に同じ町名(根戸、布施)が存在する理由について....もっと見る最近のアクセスランキング初夢の一富士二鷹三茄子の続きが十まであると聞いた。十番目まで....6歳の息子が、サンタクロースはいないと父親に言われてしまった....お正月に使われる裏白(ウラジロ)の由来を知りたい。全体のランキングを見るレファ協PickUP!エジソンが子どもの頃読んでいたというパーカー著『自然科学の学校』を読みたいが、所蔵しているか。イソップの「ロバ売りの親子」が見たい。イソップだと記憶しているが見当たらない。英語劇の参考にしたいので、簡単な児童書・絵本のような本はないか。K.622の初版楽譜または最も原曲に近い楽譜はあるか。ライトノベルの定義は何か。