美味すぎ!夏でも冬でもいけるドンキの100円焼き芋は絶対に食べては・・まず最初に「なぜ食べてはいけないのか?」を説明しますと、「中毒性があるから」。ホント安いくせしてあのお芋様は旨すぎます!!「洋菓子の甘さが強すぎる」と感じるようになってきたアラフォーのオッサンの心に突き刺さる旨さです!!それでは追々説明していきま...私も「芋欲」がモリモリ溢れ出しまして、焼き芋についての調査と、焼き芋専門店の遠征予定を汲んでしまいました。らぽっぽで売ってるスイートポテトも大好きですが、やっぱり基本は焼き芋でしょ!!おっさんが好きなスイーツの上位に食い込む「スイートポテト」と「モンブラン」いやや、日本には「焼き芋」っていう美味しい料理があるじゃない!!というわけで焼き芋について色々しらべて(当然試食あり)みました!!スポンサーリンクなぜ焼き芋はあんなに甘いのか生のさつまいもや天ぷらのさつまいもってそれほど甘くないのに、石焼き芋はもうほっぺたが落ちるほどの甘さ。みなさんもご存知の通りさつまいもは「石」で「焼く」から甘くなる!!昔の田舎の子の私はおやつの時間に「蒸かしいも」がよくお皿の上にドーーーンと置いてありましたが、正直あんまり好きじゃなかった。生のさつまいもや、蒸したりしたさつまいもは甘くないです。石焼き芋は甘いのかというと、さつまいも自身が持つ酵素、アミラーゼを石で緩やかに温めることで、さつまいもの主要成分の「でんぷん」を分解され「麦芽糖」等に変わるからです。重要なのが「アミラーゼ(正確にはβアミラーゼ)」は70°Cくらいの温度で一番活性化します。焼き芋向きの品種と言えども、アルミホイルに包んで焚き火にそのままぶっこむような作り方をしてしまうと、温度が上がりすぎて、アミラーゼが働かず、甘くもなんともない、焼き芋ならぬ芋焼きが出来上がってしまいます。焼き芋によく使われる品種お米にしろ苺にしろ、愛される農産物は日々新しい品種が生まれます。さつまいもも日々色々な品種が生まれ、味の研究がなされています。私はさつまいもは焼き芋、もしくはスイーツ用の品種が日々作られていると踏んでいます(ほぼ確信している)数多いさつまいもの品種のなかで、特に焼き芋向きと言われる品種を「ネットリ系」「ホクホク系」で分けて紹介します。最近の焼き芋界のトレンドとも言える、子供からお年寄りまで大人気の甘さたっぷりネットリ焼き芋。学校の遠足や課外授業かなにかで「掃除したあとに焼き芋」って経験が蘇る懐かしの味です。p>栄養素ビタミンEビタミンB1、B2、B6ナイアシン葉酸ビタミンCカリウムアントシアニン(※紅芋など)特筆すべきは食物繊維の多さとビタミンC。さつまいものビタミンCは、他の野菜と比べて熱に強いという特徴を持っています。(電子レンジでチンしても大丈夫)スポンサーリンク炭水化物なのでダイエットには不適?ぶっちゃけお米のご飯よりもカロリーはあります。いってダイエットに向かないかというとこれは大きな間違い。上記にも記載した豊富な栄養と食物繊維は健康食品の代表格と言っていいほどです。カロリーだけ気にして必要な栄養素を取らない、肌ボロボロ、リバウンド準備完了!!な無理な炭水化物抜きダイエットをおこなうより、美肌に効くビタミンCをきちんと摂取して運動を含めたダイエットのほうが全然健康的です。美味しい焼き芋は家庭で作れるのか自信を持って言えます。「作れる」とただ、色々とコツはあります。前述したとおりに、焼き芋の甘さは、さつまいもの持つアミラーゼという酵素を70°C前後でゆっくり低温で加熱したときに最大限のパフォーマンスを発揮します。こんなことは絶対にNGNG焼き芋作りアルミホイルに巻いて焚き火にボーン熱したオーブンにボーン(予熱でやろう!!)フライパンにボーン(熱くなりすぎ)簡単に作れる焼き芋5年ほど前に、実家から大量の芋とともに送られてきた、妙なツボ「いも太郎」彼の中に芋を放り込んで、コンロに置き、弱火でトロトロ炙ってやるとあっという間に完成です。19:55時点)その他の手段としては、クックパッドにも出ている中華鍋に小石を引いて弱火でトロトロ炙るっていうのも有効です。焼きいも丸じゅんHPえぇっと・・・車必須な感じです。名古屋にはちょこちょこ行く用事があるのですが、碧南まで足を伸ばすことはほぼ無いので、なかなか訪問は難しそうですが、絶対に行きたい!!通販でも売っている「ひえひえ君」っていう焼き芋が素敵すぎる!!HPを見ても、店頭の雰囲気も良さげなんで、愛知県にお住みの方は小旅行がてらに一度遊びに行くのもよいのではないでしょうか。銀座つぼやきいもHP銀座のど真ん中で焼き芋やさん、、、採算取れるのでしょうか?銀座は職場から近いので、お昼に一度行こうかと思います。・・・間違っても銀座で昼ごはんは食べない貧乏性の私です。(銀座でご飯食べるときっと手が震えてきます)美味しそうな焼きいも屋さん見つけたらまたドンドン掲載してきます。