水で焼くというのがヘルシオの最大の特長です。水で焼く?そんなことが可能なのか?と思ってしまいますができるんです。水は100°Cまで温度が上がると水蒸気になります。その水蒸気を更にヒーターで加熱していくと無色透明で目には見えなくなります。これが加熱水蒸気です。加熱水蒸気は539cal/gもの大量の熱(潜熱)を食品に伝えるのだそうです。この潜熱を利用して調理する技術がウォーターヒート技術です。ヘルシオは、300°C(!)以上もの高温加熱水蒸気で食材を焼くパワーを持っています。他社にも似た製品がありますが、基本的にはヒーターがメインで、加熱水蒸気はオプション的な位置づけの製品が殆どで、完全に水だけで焼くのはヘルシオだけなんだそうです。水で焼くことにこだわるのかというと、それは健康効果と美味しさを大切にしたからなのだそうです。以下にポイントをまとめてみました。抑え食材本来のおいしさを引き出します(やわらかい食感キープ)健康にも気を使いながら「おいしさ」にも妥協しないそれを可能にしたのがウォーターヒート技術だったのですね。見てください!ヘルシオグリルで調理した鳥のから揚げ!オーブンでから揚げ!しかも油を使わずに揚げるんです。から揚げ粉をまぶした鶏肉自体から出る脂だけでしっかり揚がっちゃうんですねぇ。余分な脂は流れ出ていきます。驚くほど表面はカリッと中はプリッと柔らかジューシー。こちら美味しそうな朝食セット。トーストもアスパラガスのベーコン巻きも目玉焼きも大変美味しかったです。驚くことに実はこの3品は同時に調理出来ちゃうんです!同時調理機能のほかにも減塩メニュー、ビタミン保存メニュー、カロリーダウンメニューなど11コース43メニューの自動調理機能も搭載しています。全メニューを試したくなっちゃいます。お料理は大好きでもお手入れが面倒くさいなぁ・・・という方にも朗報!IHのトッププレートはフラットガラスで汚れにくく、吹きこぼれてもサッと拭くだけ。グリルの庫内のフラット化も実現しています。シャープ独自のフラット庫内です。従来のヒーターがむき出しのグリルと比べてもお掃除お手入れが簡単!布巾でササッと拭けちゃいますよね。蒸気の力で汚れを浮かせるクリーニング機能も付いてます。毎日使うものだからこそ、こういった配慮は嬉しいですよね。昼食のお弁当を頂いた後なのにパクパク試食しながらも、かなり突っ込んだ内容の質問攻めをする当社営業陣なのでした。シャープ株式会社の皆様、ごちそうさまでした!詳しい製品情報は、>>はじめまして、「ヘルシオIHセンター」|ヘルシオIHセンター:シャープhttp://www.sharp.co.jp/healsioih/profile/index.htmlではまた次回!にほんブログ村のランキング参加中です。お手隙でしたらクリックお願いします。イベントレポートハイこんにちは!今日あたりからお盆休み明けの会社も多いですね。茨城県水戸市もやっとこさ夏らしい天気が続くようになりました。被害にあわれた方々に謹んでお見舞い申し上げます。今回もエネルギーソリューション&蓄熱フェア’09のレポートです。今回も一般家庭の皆様からの関心が高いIHクッキングヒーターの新製品レポートから。IH.をテーマに安全と使いやすさを前面に打ち出しているようです。ガスコンロからIHクッキングヒーターに交換されたときに、そのデジタルっぷりに戸惑いを感じる方は少なくないと思います。(実際はすぐ慣れますけどね)そこで取り外し可能な金属のつまみを付属することで、アナログならではの感覚的で微妙な火力調整を可能にしています。このスマートつまみ、強力な磁石でプレートに吸着して指一本でスムーズに回転します。取り外しも簡単で、尚且つ取り外すことで加熱をストップすることができます。非常に感覚的な操作でとっつきやすいです。おもしろかったのは、説明をお受けになっていた主婦らしきお客様。「この丸いの、失くしちゃったら困るわね~」なるほど主婦らしい視点ですね。スペアのパーツもあるそうです。三菱のIHは内部のコイルにひと工夫。3重巻きコイルの内側と外側を交互に通電させることにより鍋の中で対流を起こすことができるそうです。煮込み料理で具材の隅々まで旨みがしみこみ、煮崩れもしにくくなりそうですね。200°C以上の高温水蒸気で調理することで、脂や塩分をカットできるヘルシーメニュー調理が可能になっているそうです。チキンなどを焼くと、無駄な脂を落としながら焼くため、明らかに表面のパリッと感が違うそうですよ。厨房ゾーンでは、シェフによるIHクッキングヒーター料理体験コーナーもありました。IHでつくるのは意外と難しいと思われがちなプレーンオムレツですが、コツさえわかれば誰でも簡単に作れるんだそうです。シェフがお手本を示します。油を入れたフライパンが十分に温まってから卵を流し込み、手早くかき混ぜます。手首を使ってフライパンを返したくなるところを我慢して、フライパン自体を斜めにしたうえで柄の部分をトントンと叩き、卵を滑らせつつお箸で形を整えていくのがコツなんだそうです。写真の男性は、ほぼ料理経験ナシとおっしゃっていましたが、アドバイスどおりに調理して美味そうに仕上げておられました。プレーンオムレツをつくるつもりがぐちゃぐちゃに崩れ、スクランブルエッグへの変更を余儀なくされてしまうケースが多い小生としては大変勉強になりました!最後は電化厨房のブースをレポート。従来の火を使う厨房と電化していて火を使わない厨房が2部屋にわかれてあります。どちらも鍋の中ではお湯がぐらぐらと沸騰しています。真夏でしかも10畳ほどの厨房ですから、火を使って調理する従来型の厨房の中の温度は相当なものがあります。サーモグラフィを見ると一目瞭然、火を使う厨房の室温は30~33°C、火に近い人体は35~39°Cにまで達しています。火を使わない電化厨房の室温は27°C程度、人体は鍋に近いところでも31~35°Cぐらい。実際に体感するとビックリするぐらい温度差があります。電気調理機器は熱効率が良く放射熱が少ないのです。燃焼排ガスが出ないため、余分な水蒸気や排熱が発生しないため、厨房内の温度の上昇を防ぐことができるのですね。油分を含んだ水蒸気やススの発生も少ないためクリーンで衛生的な厨房環境を実現できるそうです。以上、3回にわたってエネルギーソリューション&蓄熱’09をレポートしました!ではまた次回!>蓄熱フェア'09をレポート!>蓄熱フェア'09をレポート!その2にほんブログ村のランキング参加中です。お手隙でしたらクリックお願いします。http://www.kubota-ss.comメールでのご連絡はコチラ私たちにお任せください社長の久保田です!コチラも併せてご覧ください!http//www.kubota-ss.com/電気温水器販売コンテスト茨城県内第1位の常連です!!オール電化JP様の口コミ優良店に選ばれています。