パエリアコメントする甘いものが無性に食べたくなったのですが、何にもかってなかったので、大学いもを作りました。クックパッドでタレのレシピをいくつか見て下調べ。水、砂糖、はちみつ、塩、しょう油を適当に入れて煮立ててOKとしました。さつまいもを油で揚げて、タレをからめてゴマをふってできあがり。黒ゴマがなかったので白ゴマで。素朴な甘さがいいですね~。日本人でよかったー、と思えるお菓子です。時間も大してかからないのに、作る前はめんどうくさいんですよね。1度作ればまた作るのは、気が楽です。バルのご飯は少し手抜きでした。砂肝と大根(おでん用に厚く皮をむいたのでそれをゆでたもの)を刻んでカリカリを少し。バルはあんまり気が進まないみたい。砂肝だけよって食べて知らん顔でした。お腹が空いたら食べるだろう、と思って放っておいたら、あらかた食べてました。わかるけど、いろんな物食べなきゃいけないからね。バルは野菜も肉と一緒なら食べるからえらいよ。問題は量なんだよね・・・。応援クリックお願いします。パエリアコメントする今、欠かさず作っているのが寒天。オレンジジュース味がスタンダードです。ガラスの容器に作っておきます。食べたい分だけカットして、おおきなさいの目に切って食べます。固めるのは寒天にするか、ゼラチンにするか、迷うところです。作りやすさ、扱いやすさで、ついつい寒天を使います。常温で固まる手軽さは魅力的。固まった寒天は、包丁で切れ目を入れると、容器からきれいに、簡単に取り出せます。ぐーたらな私でも、めんどうじゃないのです。ジュースはそう飲まないけど、寒天は食べたいんですよ。仕事から戻ってちょっと食べると、ほっとするし食後に食べると、さっぱりします。次はあずきと組み合わせたいと思います。バルは寒天には全く興味なし。肉かチーズじゃないとね。噛み噛みスジの方がいいみたいです。この姿、かーわいいねー。思わずなでなでしたくなります。あ、バル、さりげなく、おならしたね?におうよ。パエリアコメントする7月の「満天青空レストラン」で「あごだし」が出てました。番組ではそれをとろろご飯につかっていました。あご(トビウオ)を水につけてもどしてとっただしになぜかとてもそそられました。味までは伝わらないのに不思議です。スーパーに行った時に、インスタントであるかなー、とさがしてみたら、シマヤのがありました。いうわけで安直にあごだしを試してみました。薄く塩味もついています。魚からとった味がします。焼いた魚の味がするのが、普通の煮干しのだしとちがうところかな。これで本物のあごだしをわかったわけではないけれど想像できるようになりました。お湯にとかしただしに、うすくしょう油と塩を足して、冷やしてそうめんをぶっこんで食べました。品の良い昼食になりました。味噌汁に多めに入れると、いつもとちがう味わいで楽しめます。使いきっちゃいました。ごめん、ごめん、バルのご飯が後回しになっちゃったね。バルは食いしん坊だからね。パエリアコメントするちょくちょくパンを焼いています。今回は図書館で借りてきて読んでみるとそそられて面白かったのでアマゾンで購入してしまった本を見て作りました。「ひとつの生地で31種類のパン作り」という本なのですがほんとに1つの生地でバリエーションをつけていました。私が最初にチャレンジしたのがコレ↓ドンと大きく焼きました。切ってみると、けっこうきめが細かく、そろってます。あら熱がとれてからスライスしてたべてみると、シンプルで味わい深いです。オリーブオイルの味がします。翌日もけっこう柔らかいのが意外でした。トーストしてバターをぬると美味!この本では2次発酵を「20分ほどおいてふっくらさせる」って書いてあって、長々と発酵させないのが新鮮で気に入ってます。「2倍くらいになるまで」ってなってるけどそうすると30~40分はかかる。20分ほどの発酵でも、焼くとちゃんと膨らむ。これは、イーストを最初に予備発酵するから?あと、薄力粉を混ぜるのもポイントかな。外側が香ばしくて、自分でも満足できる仕上がりです。この本、けっこうわたしにあってるかも。バルはちょっとたいくつ気味。チーズはあんまりあげられない。