|古くて新しいシフォン。|何度となく、焼いてるシフォン。今まででと全く違うレシピ、っていうか作り方で...やだ、美味しい(笑)こちら抹茶。|最近お菓子づいてるね〜と家族に言われ「まれ」もケーキ作り出したからね〜と答える私。店のオープンばな、毎日食い入るように観てます(笑)今日はタルトシトロン。去年も焼いたけど今回のは、大好きなお菓子研究家さんから教わったルセットで。夏はタルト作り向かないんだけどやっぱり夏になると食べたくなるのはタルトシトロン!とは言っても、もう秋めいて来ちゃった盛岡。夏の残り香がすこうしある?うちに作れてよかった。前から焼きたかったケーキ、ビスキュイサボワ@パリセヴェイユ二年も前に習いながら漸く復習。フランスで、リヨンに行った時、ポールボキューズで「もう絶対無理、もうこれ以上食べられない〜」って食事の後に出て来たのがビスキュイサボワでした。何でこの満腹時にこんな大きな焼き菓子?と思ったの、思い出します。バターも、オイルも入ってないから軽いんです。)2017年に東京オープンに向け行動中です!いままでも、これからも、いつまでも、ケーキを通して人と繋がり、また、人と人が繋がるお手伝いをしていけたら幸せです。