大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都新宿区2011/01/04/23:58:13(Tue)北海道札幌の人気店。店名は「ゆすら」と読む。私がラヲタになりかけの頃から、たびたびラー本やラー番で見かけた名前だ。札幌の本店ではたしか味噌系のメニューがウリのはずなんだが、なぜか〔とんこつしお〕がトップに来ている。コレはすぐ近くにある【純連】に対して味噌以外のメニューで挑もうと言うことなのかなぁ?よく解らないけど、一応基本と判断して〔とんこつしお〕を注文。食事どきからハズれた時間なので先客さんは1名、待つこと5分くらいでラーメン到着。強く濁ったスープで、いかにも濃厚そう。味噌ラーメンのようにも見える。見た目とはウラハラに飲み口はあっさり、油もサラサラで口の周辺にまとわりつく感じは無い。スカされたような物足りなさを覚える。インスタントの味噌ラーメンにありがちなチープさも...麺は札幌にしては色白の中細縮れ。固めに茹で上げられているが、なんか妙な食感で、この麺からもインスタントのようなイキフンが漂う。チャーシュウはバラ肉ノンロールタイプで分厚いモノ。醤油の香り高く、ほのかに八角のような中華香辛料も感じられる。コレはなかなか良いですね。チャーシュウの隣にあるのが、なんか牛スジ煮込みみたいに見えるけど、喰ってみたら豚肉味。欲しい!!ほぐしチャーシュウを煮つけたものでしょうか???具は他に多めの輪切りネギ、斜め切りのナルト。私は、コッテリに見えるものはコッテリしていてほしい。見えるものはアッサリしていてくれた方がいいなぁ。高田馬場はずいぶん前から東京有数のラーメン激戦区。ココほど凄いところは無いでしょう。私が写真を撮っている場所もラーメン屋の前!ラヲタ天国であるが、ラーメン屋さんにとっては戦慄の場所。今なお新しい店が出店してくるのだから、それなりの集客効果はあるのでしょうね。