SERVICECAUTIONTICKETS※ご利用のブラウザでは再生することができません。さんのインタビュー記事を再掲。大の音楽好きのご主人、毎年ニューアコではみなかみ名物のおまんじゅうを届けてくださっています。みなさん、必食ですぞ。Campが群馬県みなかみ町に会場を移したのは、2012年。新天地初年度から出展しているのが、丸須製菓です。したおいしいおまんじゅうは、いまやニューアコ名物といっても過言ではありません。名湯に饅頭あり!温泉といったら、温泉まんじゅうですが、じつは丸須製菓さんが最初に売り出したのは、おまんじゅうではなかったそうです。今回は店主の沼尻好彦さんに、いろいろお話をうかがってみました。―丸須製菓さんのご商売はいつごろからはじまったのですか。わたしで二代目になります。父がはじめたんですけど、1964年ごろにみなかみで、瓦せんべいを焼きはじめました。それが商売のはじまりです。父はみなかみの出身ではなかったんですが、30歳くらいのときにたまたまみなかみに流れついたようです(笑)―最初は、おせんべいだったんですね。父は、「まんじゅう屋は何軒もあるし、いまからやってもダメだろう」と。そこでバッティングしないものをと、経験のあった瓦せんべいをはじめたみたいです。いわゆるよそ者であったし、当時は排他的な部分もあったと思います。その瓦せんべいは、結構売れたようです。日持ちがするというのがよかったみたいで、お土産にはよかったみたいです。旅館さんにも引き合いが多かったようです。―おまんじゅうは、いつごろから?それから10年程経ったころと思うんですけど、人形焼きみたいなカステラのおまんじゅうをつくりはじめました。1980年ごろには『およげ!たいやきくん』のヒットにのって、たい焼きの型でもまんじゅうつくってみたり。それも結構ヒットして!そのあとに、「水上饅頭」というを売り出すようになりました。父の代は、瓦せんべいと、その水上饅頭の2本立てだったんです。―お父さまは、アイデアマンですね!なんだか開拓精神溢れます。人の席を奪わない、というか、競合しないものをうまく考えたみたいです。みんながやっていること、まんじゅうなんか作ったってだめなんだってよく言ってました。そのころは温泉地に団体客が観光バスでドーンと押し寄せるような時代。店売りなんてほとんどなくて、旅館に収めるのが主でした。―いまとはだいぶ違いますね。店を継ぐことは、はじめから決心されていたのですか。わたしが東京で大学を卒業して、サラリーマンをやって、帰ってきたのが1992年くらい。いずれは帰って継ごうを思っていました。東京にいたときも、その時に備えて商売の役に立つようにと、パンのメーカーに勤めました。じっさいは営業でしたけれど。わたしが実家に戻ったころには、もう温泉街自体もだんだんと下降気味になってきていました。店売りもなんとかしないと!いうことになって、ちょうど店を移転する話しが持ち上がったんです。―現在のお店のあるところに移転したんですね。戻ってすぐ、お菓子作りの修行をはじめられたのですか。じつは帰ってきた時点では、フラフラしていて...。商いに力が入っていなかったんですよ。なんとなく、親父からは学べない感じもあって。意地張っていたのもありますね。それでも、移転して店も新しくなったことで、一念発起しました。父が避けていた蒸しまんじゅうをやろうと、いろいろ本格的に始めたんです。―お父さまが避けていた、おまんじゅうをやろうと思ったのはなにかきっかけがあるんですか。温泉まんじゅうの強さを思い知ったことがありました。お客さんがお店に入ってきてくれるんですけど、温泉まんじゅうがないと分かると、帰ってしまうことがたびたび。お客さんが求めるものを作らないとなぁと思いはじめて。そのころは、親父のカステラ風のおまんじゅうと、瓦せんべいの2本立てでした。―旅館にどっぷり依存していた商売から、ご自身の店で商品売っていく過渡期でもあったんですね。蒸しまんじゅうの製法は、どのようにして修行されたんですか。父が蒸しまんじゅうを、そういった理由からやらなかったので、わたしの独断で蒸す設備を導入してしまいました。設備投資して、機械を買って入れちゃったんです。作り方も、原材料メーカーや製菓の組合などの講習会に頻繁に顔を出してつながりをつくって教えてもらいました。最初はなかなかお金が生み出せなくて、苦労しましたが、聞いたことをひとつひとつ実践してやっていくうちに、身に付きました。やってみると、お菓子作りって必ずしも一本の道ではないなと。逆に親方みたいなものがいなかったから、自由にできたからこそ、よかったのだと思います。―そうして生まれたのが、仙ノ倉万太郎なんですね!いや、じつは最初にできあがったのは、酒まんじゅうでした(笑)蒸しまんじゅうをつくるうえで、小麦粉のことを知らないといけないと思って勉強していたんです。したら、なんだか酒まんじゅうがうまくできてしまって...先に完成しました。―そうだったんですか。その次に、仙ノ倉万太郎。いや、その次にできたのは「よもぎまんじう」なんです。仙ノ倉万太郎よりも3年早く。仙ノ倉万太郎が、さいしょにできたおまんじゅうだとばかり思っていました。試行錯誤しながら、まんじゅうをつくりました。店に立っていたので、お客さんの声も、まんじゅう作りに活かして。―そうだったんですね。ニューアコの話になりますが、出展のきっかけをお聞かせください。会場の水上高原リゾートの方から、「こんなイベントがくるんだけども、みなかみでなにか盛り上げる手段はないか」と聞かれました。みなかみの温泉街の商店会長をやっていたこともあって、今度主催者が来るから、沼尻さんも出てくれないか、と。イベントでみなかみ温泉の魅力を伝える...射的か?輪投げか?なんて、思っていました。―キャンプして音楽を楽しむイベント...。海のものとも山のものともつかぬ、まさにそんな感じですよね。軽い気持ちでそのミーティングに出ました。JUNEさんもいらしていて。JUNEさんが、「みなかみ町に場所を変えるにあたって、水上高原ホテル200の協力があったことがとてもよかったのと、まんじゅうがすごくうまかったので、すぐ決めました!」みたいなことを言ってくれたんです。うちのまんじゅうを渡してくれていたみたいで。