SoL炸裂する超有名店のDNA東急東横線綱島駅から10分ほど歩いた住宅街の中に突如現れる大行列。これで「えふ」と読むそうです。店主さんの修行先はあの「多賀野」。30秒で今も昔も大行列を作り続ける名店中の名店です。とそれぞれのつけ麺、さらにごまの辛いそば(担々麺)とメニューが豊富でしかも全部美味いという化け物のような店です。それに対しこちらは醤油とつけ、そして数量限定でごまの辛いそばという構成になっています。ラーメンデータベースなどの写真からも出身店のDNAを色濃く受け継いでいるのが見て取れますので、期待しかありません。大行列店ということで遅めのランチ時間帯に到着したのですが、20人ほどの店外行列。その後もどんどんお客さんが来ます。行列が進まず、結局着丼したのは到着の1時間後。遅い時間にもかかわらず限定が残っていたのでごまの辛いそばに。大行列でそうそう再訪できないという判断が働き特製にしました。見た目通りかなりクリーミーでゴマの薫りが立っています。辛味は意外と強い、という感じ。油断しているとむせるレベルですね。全体を覆うしっかりした旨味。魚介も結構はっきり感じられます。ベースのスープの元値が高いのでしょう。一口飲むと美味いな~と笑ってしまう奥行きのある味わいで、味は濃いのに全体の印象は優しい。