黒平の料理へのこだわりをご紹介いたします。「手作り」のこだわりおいしいものを創り出すのは、作り手の「心」。手作りとは、作る人が食べる人のことを想い、ひとつひとつ気持ちを込めて創ることと考えます。鹿児島県産の黒牛・黒豚を用い、ひとつひとつ丁寧に手捏ねにて成形し、炭火(備長炭)で絶妙な火加減にてふんわりジューシーに焼き上げます。主役の価値をさらに引き立てる「サラダバー」20種類にも及ぶ季節野菜・素材のフレッシュサラダや、おかずやおつまみにもなるサイドディッシュ、お口直しの旬のフルーツなどが盛り込まれた黒平流「サラダバー」が、主役のステーキ・ハンバーグの魅力をさらに高めます。築120年の古民家が醸し出す癒しの雰囲気の中で、価値のあるお食事のひと時を演出いたします。鹿児島県産の安心・安全な黒牛・黒豚を厳選して提供しております。旬の野菜・フルーツ種類豊富なサラダバーは、おいしさの「今が一番」を考え、食材の「旬」にこだわっております。「美味しさの礎は水」。水を、使用いたしております。