紀代美さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2016/04/27(水)野菜たっぷりトーストサンドじゃがいもとキャベツの卵とじサンド食パンは2枚重ねてトーストします。焼いた面はサクッ、内側はフワフワの食感。まろやかなカレーふうみの炒め物がよくなじみます。下ごしらえ・準備なしつくり方1じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにしてから5~6mm幅に切り、水にさらして水けをきる。キャベツは5~6mm幅の細切りにする。卵は溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜる。2食パン2枚を重ね、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼き目のない面に、それぞれマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗る。3フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、じゃがいもを炒めて塩少々をふり、キャベツを加えてサッと炒める。カレー粉、しょうゆ小さじ1/2、黒こしょう少々を順に加えて炒め、1の溶き卵を回し入れてまとめる。42の食パン1枚に3をのせ、残りの1枚をマヨネーズを塗った面を下にして重ねる。押さえてなじませ、半分に切る。紀代美さん人気カフェのオーナー兼料理人を経て、現在は東京都内で料理教室を主宰。旅先で出会った料理や洋書のレシピをヒントに、持ち前の探究心で独自のレシピを日々追及している。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。タピオカ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。牛しゃぶも、自家製ごまだれがあれば一層おいしく。講師あっさりした白菜にパンチのある肉みそがマッチ。白菜の甘みが豆板醤の辛みで一層引き立ちます。講師たらとシャキシャキの春菊は好相性。黒酢とごまのドレッシングでいただきます。人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョンです。かじきやぶりでつくってもおいしい。講師かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。卵とバターのコクもしっかりあるプリンです。口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。骨付きの鶏肉から出る濃厚なうまみはごぼうとよく合います。みそ仕立てでしみじみとした奥深いおいしさに。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。