朝日新聞社の言論サイトメインメニューをとばして、このページの本文エリアへさん購読のご案内ログインログアウト朝日新聞デジタル朝日新聞デジタル有料会員(フルプラン)の方なら、ログインするだけで論座の全コンテンツをお楽しみ頂けます。手間のかからない「のせかけ寿司」というちらし寿司を作る小林カツ代さん=1999年、東京都杉並区の小林カツ代キッチンスタジオで料理研究家・小林カツ代の名を一躍知らしめたのは90年代のグルメブームを牽引したフジテレビ系列の番組「料理の鉄人」への出演だが、そのときカツ代さんは台本に列挙されていた「主婦」という冠に徹底して抵抗したという。2017年)には断固として抗うその姿が描かれており、その理由を著者の中原は、「カツ代はジェンダー論にこだわったのではなく、プロフェッショナルとしての矜持がそれを許せなかったのだ」と書いているが、まさにそうだろう。カツ代は、料理だけでなく、それをとりまく社会そのものを咀嚼していく。ある講演会でカツ代さんはこう語っている。全ジャンルパックなら本の記事が読み放題。全ジャンルパックを購読する文化・エンタメジャンルを購読する論座ではこんな記事も人気です。朝日新聞デジタル(フルプラン)の有料購読者の方なら、ログインするだけで論座の全コンテンツをお楽しみ頂けます。編集者、ライター1975年、宮城県生まれ。ほとんど非正規雇用で出版業界を転々と渡り歩く。文芸、音楽、社会の分野で、雑誌や書籍の編集、執筆、構成にたずさわる。ない帝国』(河出書房新社)など。趣味は音楽家のツアーについていくこと。論座メルマガ始めました2019年11月21日ページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。