冷凍庫にあるもので“5分で”バジルアヒージョ2016.12.05#時短#レシピ#おつまみ#アレンジツイート冷凍庫にあるエビとブロッコリーで手軽にパパッと12月は何かと来客が多いシーズン。おつまみが足りなくなったときに、冷凍庫や冷蔵庫にあるものでさっと一品作れたら、“できる人”として仲間からも評価が高まること間違いなし!そんな時に買い置きしておくと便利なのが、冷凍シーフードや、ブロッコリーなどの冷凍野菜。電子レンジがあれば簡単に解凍もできます。今回はそんな冷凍食品の中でも、エビとブロッコリーを使ったバル風アヒージョをご紹介。オイルと共に解凍した食材を熱するだけなので、思い立ったらあっという間にできてしまうお手軽さが何よりの魅力。ワインとも最高に相性がいいおしゃれなおつまみ、ぜひレパートリーに加えてみて。冷凍ブロッコリーと冷凍むきエビを袋の表示通りに解凍する。少量のオリーブオイル(分量外)をフライパンに入れ、水分を飛ばすように炒める。オリーブオイルとバジルソースを加え、オイルが熱々になるまで火を通す。少量のオリーブオイルで食材の水分が飛ぶまで炒めてから、オリーブオイルとバジルソースを加える。冷凍の肉や魚を解凍すると出てくる赤い液体の正体うまみを逃がさない、正しい「流水解凍」の仕方、ご存知ですか?(一社)日本冷凍食品協会による、冷凍食品情報サイト。アレンジや保存方法など、知っているとちょっと差がつくコツをプロが教えます。