恒例となった「美食の祭典」が催されます。今年もショコラの講演&テイスティングの講師&ナビゲーターを務めます。毎年ハードルが高くなっています。レストランウイークのプレイベントとして開催されることになりました。「ショコラとコーヒー」。時代を超えて愛され続けてきました。意外に知られていないんです。日本語とフランス語コーヒーとショコラ。その香りと色の調和、溶け合う風味。常にデザートの黄金のコンビといえるでしょう。コラ」の唯一の日本人会員であり、2008年には過去十数年に渡る活動が評価され、フランス観光開発機構・パリ観光会議局の名誉あるプレス功労賞を受賞しています。レッソが提供する最高品質のコーヒーと、ラ・メゾン・デュ・ショコラとヴァローナの最高級ショコラの奥深さを味わってみましょう。ラ・メゾン・デュ・ショコラの3種類のショコラとラ・メゾン・デュ・ショコラを代表するチョコレートケーキ。ヴァローナの今秋の新作を含む5種類のショコラといった上質なショコラと、厳選されたコーヒー豆から作られる4種類のネスプレッソのコーヒー(今秋発売予定の期間限定エスプレッソを含む)との極上のマリアージュを味わっていただきます。ヴァローナ社の最新技術を駆使して、カカオ感の高さを保ちつつ重くなりがちな油脂分だけを軽減したショコラと、ネスプレッソで一番人気のエスプレッソで作るオリジナルのエスプレッソ&ショコラドリンクもご堪能いただきます。みなさまからのご意見もお待ちしております。用語解説も新たに加えました。昨年末から意識して柑橘類を食べるようになった。イル・チョコラートからバレンタイン限定チョコレートが届きました。今年のボックスは上質な質感を保ちながらも見ているだけて心踊りそうなオレンジ色をしていて、メタリックなピンクカラーのブランドロゴの刻印入り。2017年にヴェトナムにあるメイジ・デモンストレーション・ファームの取材させていただいた際に植樹をしたカカオの木がすくすく育っているようです。