さんのコメント...名古屋の喫茶「ユキ」が発祥のイタリアンスパゲッティが現在のナポリタンの原形なんじゃないかと思います(昭和30年頃)。鉄板と溶き卵に乗っているのが特徴です。具材は豚肉、玉葱、ピーマン、赤いウィンナー、グリーンピース等。ナポリタンを鉄板に乗せたからイタリアンという名前になった、という説もあるので、それ以前に現在のナポリタンが成立していたのかは不明でまだ断定は出来なさそうです。先週横浜でこんなイベントがあった模様です。http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryivfeb0902354/勝ったのは横浜だそうだけど、庶民的には名古屋のが勝ちな気がします。ナポリタン!!!!!ニューグランドのはオシャレでなんか違うぅ・・・・。ナポリタンはもっと庶民の味方なイメージなんですよね~。個人的にはナポリタンは家庭の味が「定番」な感じします。我が家のナポリタンにはピーマンいますよ~。母がピーマン嫌いなんですが、入れてます。さんのコメント...>ちーさんみょーに熱いことになってますね・・・ちなみに茹で置きはパスタの食感がキメェという倭人向けの正式製法らしいですよ。>つちころりさんニューグランドのは当時そのままの姿らしいですよ。近代的にかっこつけたわけじゃないみたいです。>山のうえさんナポリタン定食・・・あるのかな?ちなみに銀座にはそばめしならぬスパめしってのがあります。さんのコメント...>teruさんあの暗転が物語る黒い過去を知る者のみが本当のハマッ子!>沙羅双樹さんそうそう、スパってトマトソース+肉+たまねぎだけでも十分完成品。そこにわざわざ缶マッシュルームやピーマンを加えてるってのが、面白いとこだと思います。栽培するほど米っ子がピーマン食ってた事実はデカいのでは!日本のピーマン史を調べると面白そう!>ミサイル超獣さんおお!そこの食べてみたいと思ってた~!ただ、時代が遅いし、玉子や鉄板が伝播の過程で消えうせるのは不自然。後付けの工夫だと思いますよ。ちなみに私がグダグダいってるのがそのイベントなんですよ。調理的には正解なんですが、お母さん的な発想も感じられますよね。ちなみにさっき作ったナポリタンはピーマンの代わりに菜の花を入れました。さんのコメント...ナポリタンには皆さんすごい食いつきぶりですね。ナポリタンとピーマンの関係を発見されたのはすごいですね。私はピーマンには忸怩たる思いがあるんですよ。小学校(ちなみに日枝小です)時代は給食だったんですが、中学高校はそれがなくて原則弁当持参だった訳です。母が毎朝弁当を作ってくれるんですが、なぜかピーマンを炒めたやつが必ず入っていたんですよ。!それを思い出すと沸々と軽い殺意が湧き上がって来るような気がします。大人になってからナポリタンを注文したことがないのは、弁当で毎日ピーマンを食わされたことのトラウマかもしれません。長崎のとある道の駅で「ド・ロ様そうめん」なる物があったことを思い出しました。横浜でアメリカ軍と出会ってナポリタンになるまで、そこには一体どんな物語が・・・エキゾチック横浜。さんのコメント...たぷたぷ教のJ祐を自称する広報外務担当ゆえ、蛇足な補足情報をちょこまか集めてだらだらまとめてみました。よろしければご参照下さいまし・・・。さんのコメント...大好きなナポリタンの記事で、おもわず見入ってしまいました。食べ物のルーツというのは、所詮、言ったもん勝ち、みたいなところがあるんですよ。どこの町も、名乗りを上げるのに必至です。その傾向は、田舎に顕著です。食にバリエーションがある都会では、なかなかローカル食の強いものは、受け入れが難しいです。ナポリタンですが、おっしゃる通り、ヨコハマのナポリタンは、どこも異色な気がします。東京のほうが、オリジナルのナポは生息範囲が強いので、判断はむずかしいかと。ナポリタン単体というより、オムレツやケチャップライスとの相関性から、発生していた副産物だと個人的には思います。給食でのアレンジも見逃せません。非常に新しい食べ物であるように思えます。さんのコメント...会社にてホンマさんからの議題、「ケチャップ+ピーマン+たまねぎ+マッシュルームの組み合わせのアメリカ料理はあるか?」という質問をアメリカ人達にぶつけてみましたが、そんな料理は聞いたことが無いと全員に言われました。どなたかもおっしゃる通り、ケチャップを加熱するというのはアメリカ人には考えられないようです。一人、炒めたタマネギ・マッシュルーム・赤ピーマン・ザワークラフト、そしてチーズが乗ったグルメ(?)なホットドッグを食べたことがあるという人がいましたが、これはちょっと違うかな。今度、義祖母(88歳)に会ったら、この組み合わせのアメリカ料理があるか(過去にあったか)聞いてみます。さんのコメント...ここまで出遅れたのでコメは控えようかと思ったのですが、なんとイ先生まで登場してるではないですか...、なんか悔しいからワシも書いちゃおう(笑)ということで、ワシのナポの原点はママーのインチキ袋スパですね。我が家は原則としてインスタント食品は禁止で、例外的にハンバーグとかの付け合わせとして使われていたのですが、病気の時に1袋まるまる食べさせてもらったのが嬉しかったデス。さんのコメント...>774の探偵さん子供の頃は味覚が鋭敏なんだそうです。ピーマンとかクセや苦味のある食材が苦手になるんだそうです。今、食えば意外にイケるかもしれませんよ??>にゃんこさん見た!長崎で見た!ド・ロさまそうめんて、元はパスタだったんですか??買ってくればよかった!!>socitonさん探索レポート待ってます!>アリーマさんさすが、ミセス・インターナショナル!詳しく拝見いたします!!>桃猫さん異色だからこそ、一般化される前の痕跡があるといえるかもしれませんよ?また、給食みたいな規格化されたものによる伝播も線もありえますよね。うちの学校ではナポリタン食った覚えないんだよなぁ。麺といえばソフト麺+カレーってのばかりでした。>バスさんピザっすよ!ピザ!いや、しかし、日本人による組み合わせということなのかな?アメリカ人にも呆れられるような食い物を貪っているわが身が若干哀しくもあります!是非、食べさせてあげてください!>いぬわんさんいや、この場合、入ってない方が、やんごとない血筋なのかもしれませんよ。>ヌシさんナポの場合「ナイデンテ」という素晴らしい表現があり、これは全国の普及させなければならんと思うのです!つーか、ソフト麺のナポリタンてありましたか?>とも2さん読者の世代とシンクロしてしまったのでしょうか・・・”若い”私は強いて言えば「不二家」かなぁ?ペスカトーレ派だったので、あんま頼まなかったですけどね。さんのコメント...記事にリンクをありがとうございました。便乗記事みたいなもんなのに・・・スミマセン。考えるほどに面白いテーマですよねー。さんのコメント...いらっしゃい!江戸並みにとは言いませんが、なんらかの食アイデンティティが確率して欲しいなぁとは思います。ネタは何でも良いので、派手にやって欲しいところ。さんのコメント...管理人様、イベントにご注目いただき、ありがとうございます!こんなに話題になって嬉しいです。コメント出遅れたのがくやし~~~ナポリタンのポテンシャルは思っていたとおりです。当日、ニューグランドさんはビデオ取材だけでした。(いろいろありましてね・・・)まあ、そこは別格と言うことで、ある意味神として日々拝みたいと思っています。それより、一人ひとりの心に描くナポリタンをクローズアップして、戦後日本の発展を思い起こす食文化として再認識できたらいいな、と思っています。ちなみにイベントを仕掛けたのはSNS運営関係者ではなく、参加者で、ボランティア運営です。みんなオフタイム持ち出しで運営しました。「みんなでたのしくナポリタンをつくって食おう!」という感じで夜や休日に何度も打合せをして進めていったんですよ。自己満足といえばそうかも知れませんが、こういうバカな遊びにまじめに取り組むボランティアスタッフがいて、そしてそれに賛同しておもしろがってくれる仲間が150人いた・・・というのがとっても嬉しい収穫でした。心の広い対応をありがとうございます。今回は企画内容と発表の舞台が不釣合いだったと思います。素人お二人による調理対決にこだわる必要があったのでしょうか?あの素材&レシピがそれぞれのスタンダードといえるものだったのでしょうか?冗談とはいえ、両地を代表して食文化の「頂上」をうたい、マスコミを通じて、全国アピールするのにふさわしかったのか。ご苦労も多かったことでしょうが、別の冷たい目でご精査いただきたかったところです。運営・企画者に関しては、単に解釈の違いかと思われます。在住者なら誰でも市民ですし、業務外ならボランティアといえます。方面の思惑が乗った時点で、それは天然ものの企画とは言えないと思います。各所への申請の段階で弾かれるのはご存知のとおりです。今回クローズアップされた横浜ナポリタンネタに関しては、このロクでもない記事にも、いろんな方々が熱くコメしてくれる状況を考えれば、今後、大きく展開ができる可能性アリだと考えます。今後も大事に育ててあげて欲しいと思いますなるべくなら、広報効果を第一に狙った打ち上げ花火ではなく、より多くの人が、より多くのナポリタンに触れられるような、そういうワクワクするイベントを楽しみにしております。今回関わった方々にはそれを成し遂げるだけの力があると思います。私自身は無力ゆえ、遠巻きにヤイヤイ言うことしか出来ませんが、市民の中には思わぬ才能やノウハウ、アイデアが埋もれているものです。手近なところで完結せず、そういったものも上手く刺激ししながら、広報や企画を盛り上げていって欲しいと思います。生意気長文すみませんでした。昨日アップしました記事に「米軍レシピ」を載せました。レシピの中のパプリカにご注目下さい。引用文献中で、パプリカがピーマンへと変換されたのではないかと推測する箇所がありました。これを信じれば、市井の洋食店のレシピは、米軍レシピを直接的に受けていた可能性が強いですね。この記事を拝見した頃から、一度で良いから此にコメントしてみたいと思ってました。念願がかないましたわ。さんのコメント...>いその爺さん調査の深度が増してますね。両者をつなぐ道はやはりアメリカにあるのかなと思います。ケチャップ色をさらに赤くするためのパプリカって発想がいかにもアメ公らしくて好き。今日のレシピには“グリンピース”を入れておきました。さんのコメント...>いその爺さんすでに当初の目的は果たされいると思います。ご興味はそれだけにとどまらないのでは?ゴールを設定してしまうより、ライフワークを読み続けたいと思う読者心ですよ。さんのコメント...こんにちは。ホテルニューグランドのブログを読んでたらコチラのブログに辿り着きました。写真が綺麗でオシャレなブログですね。[edit]コメントを送るNamePassword管理者にだけ表示を許可する該当の記事は見つかりませんでした。