調理開始ポイントおわりに鶏胸肉が旨い!鶏といえば胸肉メインの私ですが、今回のレシピも美味しかったです。アウトドアを連想するダッチオーブンを自宅で使い、見た目よりも味で勝負。脂の多いもも肉ではなく、ヘルシー、安い、栄養大の胸肉を使います。ネックになるパサパサ感は、今回も裏技で克服です。メインは鶏胸肉と玉ねぎ。ニンニクはお好みでどうぞ。私は入れています、3片をみじん切りです。1、鶏胸肉は、筋肉のスジに沿って縦に2等分し、それぞれを半分の厚さにスライスします。食べ易さを考えてのカットですが、まるままでもOK。2、カットしたお肉に塩コショウ、更にマヨネーズ大さじ3を混ぜ約15分間馴染ませます。マヨネーズが今回のジューシーさの秘訣です。3、玉ねぎ3個を薄くスライスし、サラダ油大さじ2で、少しあめ色になるまで中火で炒めます。強火だと焦げ付くので注意です。4、炒めた玉ねぎの上に、マヨネーズを馴染ませた鶏胸肉を並べて弱火でじっくり加熱します。5、約15分後、気になってフタを開けて見てみました・・・。ヤバいかも、なんとなく、出来上がりが一気に心配になってきました。玉ねぎと鶏胸肉から大量の水分が出ていて驚きました。大さじ2を入れ、お肉をひっくり返して5分煮込みます。6、水分が多かったので、強火で、お肉が崩れないよう注意しながらかき混ぜ、同時に味見をして、必要なら味の微調整をします。いつの間にか、大量の玉ねぎが溶けてとろとろです。甘い匂いが食欲を誘います。強火でスープが蒸発し、とろみが出れば完成です。ポイントいつもは鶏胸肉を塩水に漬けて柔らかくしていますが、マヨネーズでも柔らかジューシーに仕上がります。マヨネーズには、最低10分は漬け込んで下さい。マヨネーズ成分のお酢が染み込み、油でお肉をコーティングします。最初は玉ねぎのカサが多いですが、フライパンとフタでも調理できます。おわりに玉ねぎがとろとろに溶けた甘いスープが、お肉とからんでとても美味しい。煮込みにお水は入れません。弱火が原則ですが、時間がかかるぶん素材の味が楽しめます。本来は、鶏もも肉を使ってのレシピです。挑戦で、鶏胸肉にマヨネーズの組み合わせて調理してみましたが、うまくいきました!アウトドアでも、ぜひ作ってみたいレシピです。余談ですが、ガンの予防効果がある一番の野菜を知っていますが?にんじんジューズだと思っていましたが、ニンニクらしいです。16:15ダッチオーブンで「鶏胸肉のとろとろ玉ねぎ煮」の柔らかジューシーに乾杯だTweet関連記事2017-09-13鶏胸肉の味噌&マヨネーズソテーのジューシーさに驚き!鶏胸肉とお味噌&マヨネーズの組み合わせです。»プロフィール大阪城を中心に自転車乗ったり走ったり。BROMPTONで遠出するのが好き。趣味の手打ち蕎麦はアマ三段目指して特訓中。シンプルライフ、毎日を楽しく過ごすが目標。興味を持ったこと、やってみて良かったことなどを発信します。最新記事カラーボックスで洋服掛けの決定版はこれの理由オキシクリーンが油汚れの救世主。(1)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!marorosobaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。