2014立秋の日の「夏プリン」8月7日。立秋ですが、語呂あわせから、きょうは「バナナの日」なのだそうです。月末ではありませんが、涼やかなデザートが好まれる日々。きょうはバナナを使った「夏プリン」が並びました。このプリンは通称バナココ。バナナとココナツの夏らしい組み合わせのプリンです。オープン2009年の夏から、時おりご紹介している、CHICA的には鉄板のマイレシピです。このプリンは、下にカラメルをおき、アパレイユを流して湯せん釜で。いわゆる「焼きプリン」です。上にミニな「コルリくるくる」をのせました。シフォンケーキのオリジナル鳥型ロールケーキのミニ版です。「くるくる」はノーマルなシフォン生地でお作りしていますが、このミニは栗のシフォンを使って作っています。栗を選んだのは、自己満足ながら少し立秋モードを醸し出したかったからです。バナナの日の「夏プリン」。¥210、大きな器は¥420です。