一度スタンプしてください。大粒の完熟梅を使いました。砂糖は50%なのでスッキリした甘さになりました。した軟らかさと、甘酸っぱいクエン酸で体調管理をしましょう。作り方1梅は洗ってから、あく抜きのため2時間程水につけて置く。ざるに揚げ乾かし、つま楊枝でへたを取る。2シャトルシェフの内鍋に梅と砂糖を交互に入れ20分程おく。弱火で15分⇒外鍋に入れて4時間を繰り返す。3熱湯消毒した保存瓶に、2が熱いうちにシロップごと入れ、冷めてから冷蔵庫保存(野菜室でも)4出来立ての梅の実は結構酸味がありますが、日がたつにつれまろやかになってくると思います。5食べ方は勿論そのままでも、ゼリーにしたり凍らせてシャーベットにするのもおすすめです。シロップにはロック又はサワーで夏を乗り切りたいですね!きっかけ今年の梅は安かったので梅干しと共に作りましたおいしくなるコツ今回梅2kgを使いましたが、鍋いっぱいになってしまうので、余裕量で行ってください。砂糖の量も甘めの好きな方は70~100%と調整してください。シャトルシェフがなければ、炊飯器でも。こちらの方が手間いらずのようですよ。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。