作り方れんこんは皮をむき、薄切りにします。分量の水をわかして酢を入れ、さっとゆでてざるにとります。わかめは水でもどし、さっと熱湯に通して水にとり、2cm長さに切ります。にんじんはせん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼります。Aを合わせ、れんこん、わかめ、にんじんをあえます。関連するレシピサラダのレシピれんこんのサラダ先にれんこんに味をなじませるのがミソ。れんこんと豆のサラダ豆とれんこんを合わせて食物繊維たっぷり。れんこんのカッテージチーズサラダ歯ごたえもおいしい、さっぱりサラダれんこんとかぼちゃのサラダ~はちみつビネガードレッシング~酢(ビネガー)は、体重をコントロールして、体内の老廃物や有害物質を取り除くのを助けると言われています。カルシウムの吸収がよくなり、血液の流れをスムーズにするので、毎日とりたい食品です。ゆずみそドレッシング酸味の効いたゆずみそのドレッシングは、野菜によく合います。ドレッシングはごま油だけだと味が強いので、ごま油とサラダ油を半々ずつ入れて混ぜ合わせます。ローストビーフとグリル野菜のサラダ牛肉は鉄分が豊富です。牛肉に含まれる鉄分は、ヘム鉄と呼ばれ、野菜や豆類に含まれる非ヘム鉄に比べ、吸収率がよいです。ビタミンCが豊富な緑黄色野菜と一緒に食べると、さらに吸収率が高まります。