片栗粉で衣をつけて焼きます。鰹節と七味唐辛子、しょうゆを少しかけていただきます。和食のイロハ?生徒さんからのリクエストがあり、チンジャオロースを作りました。日本の家庭用に作りました。家に帰ってまた作ります。堅いことは言わないで、お家でも作ることが大事です。他の料理は精進料理です。和食のイロハは、「牛丼」を作ります。牛丼屋で見かける色と香り。生徒さんからのリクエスト。大豆とひじきのかき揚げ、カボチャの胡麻味噌煮です。「家ですぐ作れるものばかりで、うれしいです。」と、生徒さんからの感想をいただきました。