久々に更新・・・お客様に『最近、ブログが更新されていない』とご指摘を受けまして・・・・。これと言って『面白い』話題もなく、坦々とした毎日でして(・_・;)一つあるとすれば、先日の話・・・・。酔家をご利用して頂くグループのお客様に、『マスター、料理美味しいね(^◇^)』と口々に。『脱サラして居酒屋を経営している』と思っているようでして・・・・。そりゃあ、プロフィールに『数々の仕事』をやってきたと載せれば、そうなるよなと・・・・。本格的に修業に入ったわけでして・・・・。嫌なら辞めれば良いだけの話で、目標があるオイラにしたら、給料を貰えて料理も教えてもらえる世界・・・。給料10万円以下・・・。厳しい修業を積んできた本物の料理人の人達・・・・一癖も二癖もある先輩ばかり・・・。職人とは働きたくないと次の店に移ったけど、そこにも料理人が・・・。一般的な居酒屋料理を覚えたくて居酒屋に移ったのに、『日本料理』を教わるオイラ{/まいった/}{/まいった/}『懐石や日本料理に興味がない』なんて言葉が通用しない。『和食って変わり者多いよなー』と・・・。洋食出身の親方も同じこと言ってたし・・・。思う・・・そういう人間が生き残って行く世界なんだな・・・和食って・・・。働いていれば、まぁ、性格も変わるわな・・・。思ったこともないし、言ったこともない・・・『調理師です』とは言いますが・・・。自分で自分の事を『料理人です{/!/}』なんて、恥ずかしくて言えんわ・・・。店主所用のため臨時休業。7日(金)より、平常営業となります。ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。