【山口の食】とらふぐ、甘鯛、白倍貝など引き締まった新鮮な味わい。音信別ウィンドウお昼のご案内(日帰りプラン)別ウィンドウオンラインショップ別ウィンドウTOP大谷山荘だより【山口の食】とらふぐ、甘鯛、白倍貝など引き締まった新鮮な味わい。山口の食2019/10/10【山口の食】とらふぐ、甘鯛、白倍貝など引き締まった新鮮な味わい。旬の山口県産「とらふく」は、コラーゲンたっぷりの身皮を愉しむのも醍醐味。静かな時が流れる長門湯本温泉の冬は、まさに食を愉しむ季節。車で約15分ほど走ると広がる日本海からは、脂ののった滋味深い幸が水揚げされます。山口の名物「とらふぐ」はもちろん、甘鯛、白倍貝など、引き締まった味わいは、冬ならではの醍醐味でございます。食を通じてゆっくりと、山口の冬をお愉しみくださいませ。今が旬の名物「とらふぐ刺」をはじめ、鯛や白倍貝など日本海の幸、和牛の旨味とまろやかな出汁の旨味が食をそそる和牛すき焼など、味わい深い冬を楽しむお献立にいたしました。とらふぐの身皮の食感を楽しむのも旬の醍醐味です。山口の冬をご賞味くださいませ。物】ほうじ茶プリン、季節の果物/りんご、いちご※お食事はレストランでご用意いたします。※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。※画像の器はイメージです»冬会席「白露」の献立をダウンロードする冬会席のポイント旬の「とらふく刺」...身皮の食感を楽しむのも旬の醍醐味。女性のお客様におすすめしたい一品です滋味深い冬の幸...鯛や白倍貝など、引き締まった日本海の幸をお愉しみくださいませ。新鮮な味わいをお愉しみいただきたく、料理長厳選のお献立にいたしました。甘鯛の旨味を包み込んだ「甘鯛のかぶら蒸」、磯の香りが広がる「鮑のおどり焼」、天然白身や白倍貝など引き締まった新鮮な幸、そして、まろやかな出汁の旨味と、口溶け柔らかな和牛ロースが美味しさを醸し出す「和牛すき焼」。静かな冬のひとときに、深い味わいが華を添えます。時を忘れてゆっくりと味わう深い冬の温泉旅をお愉しみくださいませ。果物/メロン、いちご※お食事はレストランでご用意いたします。※仕入状況により、食材が変更となる場合もございます。ダウンロードする冬の特選会席のポイント新鮮な味わいを愉しむ「お造り」...天然白身や白倍貝。甘鯛の旨味を包み込んだ「甘鯛かぶら蒸」...ぷりっと新鮮な甘鯛の美味しさをかぶら蒸しで。仙崎や萩、北浦の海で水揚げされた白身魚ならではの上品な甘みをご堪能くださいませ。蓋をあけた瞬間がお愉しみ「鮑のおどり焼」...活鮑を丸ごと目の前で踊り焼に蒸し上げます。蓋をあけた瞬間に広がる磯の香り。湯気とともにお席に笑顔が広がります。鮑の食感を残しながらも柔らかな仕上がり。バターとポン酢をあわせると、香ばしさがお口の中で広がります。冬の特選会席「清月」の宿泊プランを見るさらに早期予約でお得なプランを見るいかがでしたでしょうか?静かな時が流れる冬の長門湯本温泉では、時を忘れてゆっくりと滋味深い幸を味わうのも冬の醍醐味でございます。山口県のふぐを丸ごと堪能いただける冬期限定「とらふぐフルコース」ご宿泊プランもご用意いたしております。追加料理のご用意などもございますので、お料理のグレードアップやご相談など、お気軽にお申し付けくださいませ。山口の食2019/10/10【山口の食】とらふぐ、甘鯛、白倍貝など引き締まった新鮮な味わい。(ツインルーム以外)ご予約の確認プラン一覧お。