広島市中区幟町にある、定食&喫茶「JamuR」(ジャム―ル)の中岡さんです。小林・近藤が取材に行ってきました!ー「JamuR」(ジャム―ル)のお店についてちょっとレトロな雰囲気が心地良い、素敵な定食&喫茶店です。日替わりの手作りランチが評判で、毎日通われるお客様が沢山いらっしゃるそうです(*^^)ーお店の名前の由来を教えてください「JamuR」(ジャム―ル)は、インドネシア語で「きのこ」という意味があります。しめじなどのきのこは1本では生えず、親子で寄り添うように生えます。このお店は親子で始めたので、きのこのように親子で成長できたら、という思いで名前を付けました。ーどのようなきっかけで、お店を始めようと思われたのですか?周囲の人に勧められたのがきっかけです。何年もの間、色々な人に勧められていましたが、自分には無理だと思っていました。家族や周囲の人に相談したところ、「あなたなら絶対できる!」と言われ、始めることになりました。ーお店のこだわりを教えてください料理に関しては、ホッとする家庭の味を心がけています。はじめはメニューの数も少なかったのですが、いまでは毎日通っていただいても同じメニューにならないようにしています。お店の内装にもこだわっていて、特にお子さま連れのお母さんの為に、赤ちゃんが寝ることのできるソファー席は絶対に譲れませんでした。ソファー席だけでなく、カウンター、テーブル......と理想のお店を実現するために物件探しから時間をかけました。ーおすすめのメニューは何ですか?日替わり定食は魚と肉の2種類を用意しています。お客様から特に人気があるのは、かき揚げ丼、スコッチエッグ、豚のねぎ塩丼です。ーお仕事での目標、夢を教えてください1つは、自分自身が元気で過ごす事です。1つはお客様に「また来たい!」と思ってもらえるようなお店作りを目指しています。・中四国で唯一、ほぼ毎日お笑いライブをやっています。・広島を東京や大阪に負けないくらいの「お笑いの街」にしたいと思っております。いって、東京・大阪の真似事ではなく、「広島オリジナルのお笑いを構築していけたら、と思っています。