CommentsTweetPocket私はプライベートで昨年~今年にかけてイギリス・ロンドンにあるスクエアマイル・コーヒーロースターのコーヒー定期便サービスを使ったことがあって、かなり楽しい体験をしました。素晴らしいクオリティの、ちょっと特別なコーヒーが毎月必ず届くワクワク感は、コーヒー好きにはたまらないものがあります。琥珀色のウタカタただどうしても従来の定期購入サービスにありがちでハードルを高く感じさせるのは、月々の決済ではなく半年分や1年分を最初にまとめて払わないといけない、というところ。コーヒーのクオリティがどれほどのものかわかりにくくて、「結局どこの何が美味しいの?」というところ。SERVICE(ビーンズデリバリーサービス:以下B.D.S.)です。手前味噌ですが、紹介させて下さい。COFFEESHOPコーヒーの品質へのこだわり基本的に私はコーヒー豆選定に責任者として関わっていますので、私がB.D.S.でお届けするコーヒーについて、そのこだわりをお伝えしようと思います。COFFEESHOP1.「クリーンカップ」であることコーヒーの良い風味だけが感じられ、余計な雑味などがないことを、「クリーン」「クリーンカップ」といいます。スペシャルティコーヒーはクリーンでなければ、その素晴らしい風味を感じていただけないため、クリーンカップであることを大事にしています。味と香りを合わせて「フレーバー」と呼んでいます。そのコーヒーがどんな環境で育ち、どんなふうに生産処理を行われてきたかで、同じ国の農園でもコーヒーの風味は変わります。COFFEESHOPでは大事にしています。3.明るくさわやかな「アシディティ」アシディティとは酸味のこと。「すっぱい」のとは違います。コーヒーにおいて酸味は、コーヒーの味の輪郭を際立たせ、爽快感・清涼感やフルーツの印象を与えます。質の高い酸味は、スペシャルティコーヒーに不可欠なものです。4.あとを引く「スイートネス」スイートネス=甘味。大事にしたいポイントです。くれるものになります。大きな役割を占めています。そんなコーヒーたちを、ロースターを特に固定せずにお届けできる、というのが選び甲斐のあるところですが、まずはサービス初期は今のお取引様たちと協力して、美味しいコーヒーをお届けしたいと思っています。店頭に並んでいるものもあるかもしれませんし、店頭に悔しくも並べられなかったものもあると思いますが、私が思う「スペシャルティコーヒーのリアル」をお届けしたいと思っています。値段設定をご覧になるとわかりますが、コーヒー豆にかかる費用しか頂いておりません。一度登録していただければ自動的にお客様のカードにひと月分ずつご請求いたします。解約もご連絡いただければ簡単に行えるので安心だと思います。気軽に始めていただくための仕組みです。3.2週間に1回のお届けコーヒーの美味しさを保てるのは焙煎から2週間~3週間ほど。その後は、特に健康を害するということはありませんが、風味の面でやや劣化が始まっていきます。よって、月に1回ではなく2週間ごとの月2回のお届け。毎月第2週、第4週の水曜日に発送します。ライフスタイルに合わせて、2週間で飲みきれる量のプランにご登録いただくのがおすすめです。スペシャルティコーヒーの新しい楽しみ方を!スペシャルティコーヒーを楽しんでもらう一つの方法として、「違いを楽しむ」というものがあります。生産地ごとにちがうコーヒーの風味特性に、手軽に気づいてもらえて、しかも楽しめる方法としてこのサービスを考えました。ライフスタイルに合わせて、月に2回のコーヒー体験を、ぜひ楽しんでいただきたいと思います。「美味しいコーヒーってどんなの?」という方にこそ、試してみていただきたい、そんなサービスになってます!手前味噌ではありますが、国内のコーヒー定期便サービスの中ではけっこうイケてるんじゃないかと思うので、あえて紹介してみました。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。21:52ブログ更新してます。22:16これいいなぁ。16:05こんにちは。いつも楽しく拝読しております。素晴らしいアイデアですね。いくつか教えて下さい!1海外ロースターのものも取り扱うのですか?2焙煎日からの日数は最大どれくらいを見ていらっしゃいますか?3月一便のみ、という指定はできますか?以上です。21:58こんにちは。ご質問ありがとうございます!順に回答させて頂きます。1海外ロースターのコーヒーですが、焙煎からの日数経過の問題があるので、現状取り扱うことは考えておりません。2焙煎より3日以内のものを発送できるように、発注を管理しております。3今のところ月2回の発送が原則となっておりますが、ご要望が多ければ月1回のプランもご用意する可能性もなくはないので、ご意見として承ります。COFFEESHOPのオフィシャルサイトにございますのでどうぞご覧ください。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。