梅サワーを作ってみよう2019-06-05梅サワーを作ってみようドリンク青梅を大量に購入したので梅サワーを作っていきたいと思います。梅サワーは、疲労回復や夏バテに効果あるらしい(もちろん、ノンアルコールでお子様でも飲めます)ですが、私には関係無い!うまい物を飲んでみたい!って事で作ります。作り方はいたって簡単でした。1本その他etc私はブログを書くにあたって衛生面だけはキチンとしたい!しっかり対策をしました。(保存する物なので菌対策も込めて)特に食品用アルコールスプレーが便利でした。下準備1、使う道具・保存ビンを熱消毒するかアルコールスプレーで除菌する保存ビンは熱湯で消毒するらしいのですが、そんな大きい器は私は持ってません。食器洗剤で洗いしっかり乾かし、食品用アルコールスプレーを吹きかけキッチンペーパーで拭き取りました。度数の高いアルコールなどで消毒でも良いみたいです。2、竹串で梅のヘタを取り除く梅の量にもよりますが、この作業が1番時間がかかりました。矢印の、この部分なのですがこの状態ではダメです。竹串でしっかりと取り除くと綺麗になります。最初、分からず残ってました。😂3、青梅を水で洗い、1~2時間水につけアク抜きをする熟していればアク抜きは必要ないみたいです。青梅なのでしっかりと水につけ置きしました。(ヘタが残っていますが、😓安心してください後で取りました)4、梅の水を切り、消毒する梅をキッチンペーパーで1つ1つ水を拭き取り、食品用アルコールスプレーで1つ1つ消毒し・拭き取りました。保存ですが、これからの時期と言うか、日本では高温多湿。ワインセラーもしくはワインクーラーがあればそこで保存がベスト。冷蔵庫の切り替え室にワイン室がある場合はそっちでも良いかも。無ければ冷蔵室が安心です。毎日ビンをゆすってかき混ぜます。(めんどくせー😖)1カ月ほどで完成するみたいです。出来上がったら梅を取り出します。水や炭酸水で割って飲みます。1カ月、こんな感じになりました。飲んでみようと思います。水・炭酸で割る水や炭酸水で割って飲んでみました。コップに入ってるのが作った梅サワー原液ですが、入れすぎでした。濃すぎでキツイ!梅の香り・味は良い感じですが、酢の感じが多いです。梅サワー原液は大さじ2~3杯でいいと思います。薄くすると梅ジュース的でおいしく、健康に良い感じです。私は炭酸割が好きかな?私は梅サワーと同時に梅ハチミツも作ってました。この梅ハチミツも一緒に少し入れると良い感じで甘く、梅の香り・味がありおいしくなります。毎日の食生活って大事です。先日、急に腰痛が急いで病院へ。ロ...2019-06-22じっくり煮込んだ大根と豚の角煮の味は?私は毎日コンビニ弁当です。コンビニ弁当にどんな食材が使われ...2019-06-09料理初心者が作るカレーでも美味い料理下手の私でもカレーぐらいは作れるだろうと思います。...2019-06-03梅干し作りはじめました。6月は梅の収穫シーズンです。梅干し作りはじめました。|スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。