負のスパイラルに陥ってしまいますよね。この逆もまたしかりです。料理はメンタルな部分も大きく左右してきます。【料理が美味しく作れない】と思っている人はただ自信が無いだけの人が殆ど。料理がガラッと変わったりします。仮面を被っている人が殆どでして、そんな星人さんが足りないものが、2つある事に気がつきました。『自分の作りたいと思うものの本来の味』そして『美味しい味』これを実は、あまり知らないという人が殆どでした。麻婆豆腐を作るとしましょうか。目指すべきゴールがないのです。美味しい麻婆豆腐を作ろうとしているのです。美味しいのか?美味しくないか?わかっていないこれが正直なところです。実際の風景を見て書く方が、より本物に近づくことは間違いないです。完成に差がでるのは当然です。知らないで美味しい料理が作れますか?という話です。したらいいのか?簡単です。美味しい料理を自分の中にインプットするのです。食べるということは大事な勉強です。美味しい基準を自分の中に持つ事が大事なのです。連れて行ってもらって下さい。「あなたの為なんだから!」ってね。「私、料理下手だから...」と自分を追い込んで、料理が嫌いになり...と、負の連鎖に陥る人もいます。本当に料理がヘタクソという人は、お会いした事はありませんが...。何でもいいので、まず一品、1週間に一度必ず作るようにして、その料理を極めるのです。自分が食べたいモノ、好きなモノ。これを頑張って得意料理にします。定番料理でも本当何でもいいのです。別に全部イチから作らなくてもいいのです。それこそ、”クッ◯ドゥ”や”丸美◯”でもいいんです。”自分の手で美味しいものを作った!”という事実が自信に変わっていきます。一発で出てくる便利な世の中です。書かれている分量、手順通りに行えば、”大失敗”はまずありせん。上のレベルに挑戦してみたくなります。それがものすごく大事。素直に!本当素直に料理してみて下さい。美味しい料理が作れているのですから、レシピ見ながらでも、あっさり簡単に作れてしまうでしょう。料理を上手にさせます。料理人でも変身させる大きな武器になります。成長した人を何人も見てます。あなたの作る料理は決して不味くはありません。自信を持って料理を作ってもらいたいです。「料理が上手な女性はいい奥さん」みたいな考えをぶち破って欲しいのです。女性の料理意欲を削いでいます。考えている人は、それだけでもう料理上手の仲間入りをしていると私は思います。必要な2つのことをお伝えしました。目指すべき料理の味を知る事。料理がどうしようもなく下手という人は見当たりません。自分の作る料理に自信を持つ。私が料理を教える軸にしている事です。このマインドを意識して料理してみてください。料理が上手になりたい!料理失敗のリメイク方法は料理人に聞け!プロが伝授!復活の4段論法!現役和食料理人のたんとです。これ本当、良く聞かれます。失敗すること多々あります。