(シベリア、コーヒー)今から3年程前のことであるが右目に網膜穿孔を患い、築地の聖路加国際病院で治療をうけたのであった。この時、数回の通院となったのであったが、病院から銀座に通じる道路の脇に「木村家ペストリーショップ」があるのに気付き、最初は数種類の餡パンを購ったのであった。それ以降、時々立ち寄ってはパンを購ってきたが、ある日店の奥で当店のパンをいただきながらコーヒーを飲めることを知ったのであった。その時以来、いつかはと思っていたが先日漸くにして思いが叶ったのであった。店内に入ると、気風の好いお姉さんが対応してくれて、「カレーパン」と「クルミパン」を持ち帰りで、「シベリア」を奥でいただくことを告げた。奥はカウンター席5席となっていてその真中のストゥールに腰かけた。気付くと、ボサノヴァの曲ががサヴァサヴァサヴァと流れていたのであった。私の後ろでは若い女性店員さん二人がパンに何やら詰める作業をしておられた。「こういう空間って、和めるなあ。」と思っていると、注文した持ち帰りのパンとコーヒーが目の前に置かれた。カウンターの向こうから皿に載せられた「シベリア」が置かれたのであった。「シベリア」というのは、「あんぱん」、「カレーパン」と並んで当店のスぺシャリテの一つである。カステラ生地に漉し餡がサンドされたケーキである。当店でいただく宣伝ちらしによると、「シベリア」という名前の由来は『シベリア出兵の年に作られたとか、シベリアの凍土のイメージからなど諸説様々なようです。味はカステラと漉し餡のもので、両方をバランスよく口に入れると柔和な口当たりと柔和な甘味が感じられるのであった。実際にいただいてみると、子供の頃にこういう味を経験しているように思えたのであったが、それが何であったかは定かには思い出すことができないでいた。カウンターの向こうの壁カウンターの向こうの壁を見ると、インパクトのある一文が掲げてあった。~、と変に感心しつつ「シベリア」と「コーヒー」をいただいて、店を後にしたのであった。当店のちらしには当店の由来が記されていた。これを読んで、銀座4丁目にある酒種アンパンで有名な「木村家」との関係が分かったのであった。『銀座木村家から明治43年に暖簾分けされたのが築地木村家』と認めてあったのであった。明治43年といえば西暦1911年である。当店は既に100年以上の歴史を誇る店であった。謹賀新年プロフィールRSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!携帯URL携帯にURLを送る。