巡りプロジェクト」で、取材撮影をした編集部によるレポートです。しまめぐり」の事業では更新することはありませんので、ご了承いただきますようお願いします。|その他Tweet野咲の洋食は、松山心のふるさと最初に、お冷とナイフとフォークが来ます。野咲だからいつもどおり!ランチで人気は、「のさきランチ」「ハンバーグランチ」「スペシャルランチ」「盛り合わせランチ」など人気メニューが目白押しです。今回は最もリーズナブルな「のさきランチ」をいただきました。シェフの作る洋食は手間暇かけたソースで洋食好きの期待を裏切らない深いコクと飽きさせないシンプルな構成で作り上げる職人の味でした。昭和48年に創業、40年間松山の洋食をリードし続けてきた洋食レストランの老舗「野咲」は、美味しいものを食べてもらいたいと下ごしらえを丁寧に行うことです。なかでも、最大の特徴は、すべてのソースを手作りで仕上げていることでした。味にこだわり、美味しさを訴求するために、労力を惜しまない謙虚な姿勢で、味と満足感に誰もが納得するはずです。奥には座敷席をあります。価格も安いのに驚きますが、それ以上にとにかく美味しさにこだわった手間隙かけたものが頂けます。職人が作る、本当に美味しいものがタップリ味わえる!松山の洋食をリードし続けてきた本物にこだわる「野咲」はいつでも私たちの見方でした。