「ポットで紅茶を淹れるのはなんだか難しそう」「職場でも紅茶を楽しみたい」......そんな人におすすめなのが、手軽に紅茶を楽しめるティーバッグ。ポットやサーバーなど茶器が揃っていなくてもおいしい紅茶を淹れることができます。紅茶教室』の立川蒼さんに、ティーバッグのおいしい淹れ方について教えてもらいました。・ティーカップ&ソーサー・・・マグカップは容量が多く、お湯を注ぎすぎて薄まりやすいので、紅茶専用のティーカップを用意したほうがおいしく淹れられます。・ふた(お皿など)・・・紅茶を蒸らすためにふたをします。カップにふたができるサイズのお皿などを用意して。ソーサーでもOKです。らし時間を計るのに必須。キッチンタイマーや、スマホのタイマーでもOK。(1)ティーカップを温める少量のお湯をカップに注ぎ、少し置いて温めます。全体にお湯を回し、カップに馴染ませてからお湯を捨てます。紅茶の主成分は、80°C以上の高温でないと、抽出力が弱まってしまいます。お湯の温度が下がらないよう、事前にカップを温めておくと、紅茶の成分を抽出しやすくなります。ティーバッグを入れるティーバッグは通常1個で1杯分です。好みの味を選んでくださいね。(3)170ccのお湯を注ぐティーポットで淹れる時と同様に、1杯170ccのお湯を注ぎます。お湯はしっかりと沸騰したものを使いましょう。(4)ふたをして蒸らす蒸らし時間はティーバッグのパッケージなどに書いてある表記に従ってください。【POINT】カップにふたをして蒸らさないと、お湯の温度が下がり、紅茶の成分が充分に抽出されません。香りも蒸発してしまいます。引き上げる蒸らし時間が過ぎたら、濃くなる前に静かに引き上げます。【POINT】ティーバッグはチャプチャプ振ってしまいがちですが、こうすると雑味が出て、紅茶が渋くなったり、濁ったりしてしまいます。静かに引き上げるのがポイントです。茶葉を計量する必要がなく、1杯分を手軽に抽出できるティーバッグは、今や世界中で愛されていますが、もともとはアメリカで誕生しました。20世紀にアメリカの茶商が絹の袋に茶葉を入れたところ、これがとても好評で、絹ではなくガーゼの袋に入れて商品化したそう。日本では1960年代後半に、『神戸紅茶』が初めてティーバッグの生産を開始しました。世界各地で、四角くシンプルなシングルバッグ、底がW字になっているダブルバッグ、また、ろ紙やナイロン素材を用いたものなど、形状も素材も進化してきました。最近は茶葉がジャンピングしやすいテトラ型のティーバッグが人気です。ちなみに、ティーバッグに紐がついているものとついていないものに違いはあるのでしょうか。実は、日本のように水が軟水の国では、茶葉の抽出が早いので引き上げるための紐がついていますが、硬水の国では茶葉の抽出がゆっくりで時間がかかるので、ティーバッグを引き上げずそのまま飲むことも多いため、紐がついていないものも多いのだそうです。代表講師・立川碧さんの自宅(英国輸入住宅)を開放してレッスンを開催。卒業生は2000人以上にのぼる。コンサルタントなど幅広く活動。世界のティータイム』(河出書房新社)、『紅茶のすべてがわかる事典』(ナツメ社)など多数。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。Tea発「フルーツアイスティー」アレンジ【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。