胡桃ベーグルと胡桃大納言ベーグル。ホシノップ(ホシノ丹沢&ホップ種)200gの粉より、それぞれ2個づつ。ベーグルの成形、苦手☆もっとカッコ良くしたいけどならない(;・∀・)胡桃ベーグルは、これでもかってくらいネジネジ。大納言入りは無理せずに、そのままふわっとノーネジネジ。4時間で作る時はネジネジ消えるんだよね(笑)結局、目を凝らして見分ける。計量したら即分かるけども。最近大納言が好きすぎる。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事サイコロチーズとレーズンのベーグル。胡桃ベーグルと胡桃大納言ベーグル。ケトリング7分のベーグル。↑ハードなパンドミとミニ角食。ホップスの生地をハードに焼く、ハードなホップス。生イースト&サフお気に入りのハードなホップス。ハードなホップス→☆あの食感が、ホップスの生地である理由がどこまであるのか確かめたくなって。ホップス同様、お気に入りの食パンレシピで焼いてみた回。粉はキタノカオリとソレドオルで。コムシノワレシピにキタノカオリ。最近2回ほど使ってみて、何か違うかもーと思ってたけど今回は生地をまとめたくて。こちらのパンドミのレシピ。生地を張らせるのが難しいから、クープ問題も根深い。カット!見た目はハードなホップスとあまり変わらないけど、クラストのパリサク感が全然違う。ハードなホップスは、ホップス生地で焼く理由があった。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事ロールぱんの表と裏と横と取説と。ハードなパンドミとミニ角食。↑トリプルオレンジと濃厚チョコのバトン。スティック型で大好きバトンブレッド♪トリプルオレンジと濃厚チョコのバトン。́∇`)」ずーっとね、フィリングに使いたくて、一切れだけ冷凍してたグランマルニエショコラ☆やっと使えた!そして、いい仕事してくれてた~♪ちょっとボウズ寄りだったかもね。この型でカクカクにするよりいいかな。オレンジの生地、美味しい~ケーキ系を混ぜると、パン生地とフィリングがなじんで口どけが良くて。抹茶と大納言のぐるぐるラウンドぱん。トリプルオレンジと濃厚チョコのバトン。トリプルオレンジとチョコのバトン。交換のように頂いたパンたち!なんと、パン友さんから直接パンを頂くという「はじめて」。♪その姿勢がまっすぐで、わたしの背中も伸びる思い!はじめて会った人とランチに行くのも「はじめて」。粉の話、酵母の話、オーブンの話・・・ふふふ、なんとビストロ仲間だったよ❤そりゃ暑い日だったけど、お店入ってからも汗が止まらないわたし。食べきらないうちに次のお料理来ちゃうし。緊張してたんだな、わたし。大汗も緊張からだよね。更年期〇〇じゃないよね、ね、ね。自分のパンをパン友さんに直接渡すのも当然「はじめて」で。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事ベーグルとグラノーラとシフォンを押し付ける会。黒糖テーブルロールとミニクッペとビスコッティと。手渡しなので一重包装のぱん達。冷凍や冷蔵の時は二重包装にしてます。Ver.なんだか成形にモタモタ・・・でも、なんとかいつもの顔に焼けた~いろんなパンを上手く焼き続けるって、わたしには不可能なんだろな(;・∀・)ミニクッペ。入れるタイミングが遅れて悲鳴。発酵させすぎたから、いつもより色が薄い。苦渋の選択、消去法(;・∀・)カフェモカナッツのビスコッティ。クーヘン、ホップ種仕込み。軽い~ほんとはロールパンとかセミハードも焼きたかったけど、はるブレ切らしてて。何もかもがはじめて尽くしで、汗が止まらなかった件。それについてはまた今度~買いました。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事ロデプとクリスマスケーキ。黒糖テーブルロールとミニクッペとビスコッティと。甘酒雑穀ぱんとバナナシフォン。↑わたし驚愕の「わらしべ長者」になる!予告通りのタイトルでお送りさせて頂いております。前記事のパンとホップ種の送り先は、西の美人妻ことなおちゃん。してから、なおちゃんが「ふふふ❤」と送ってくれたもの。平日完全予約制の、その予約の電話が100回かけても繋がらないお店の、わたしは一生食べられないだろうなと思っていた雲の上のパン。「150回で繋がったから、ラッキーだったよ♪」って、なおちゃん。左奥から時計回りこのベーキングカップを剥がした時の生地を見て「美味しそう!!」って思ったんだけど・・・そんなパン、なかなかないよね。ほんでもって、パッションフルーツのが衝撃的な美味しさ!たぶんだけど、リッチな生地なんだろうけどしつこさが全然ない。気泡とかそんなの関係なく、みんなが好きな食感のフランスパンで。う香り出してたのが、このパン。副材料のチョイスさえも、一瞬の隙もないんだろうと思う。山小屋食パンなんて美しいんだろう。食パンラブだから、一番最初に食べたのがコレ。噛みきらなくてもフワフワと口の中に入ってきて、それを噛むと一気に食感が変わってしっと~り。衝撃的すぎて「わたし今何食べたんだろう......」としばし呆然!パンにこんな感情にされるなんて!「むっちゃうまい」テレビの中のタケウチさんが素敵な笑顔で言ってた言葉。゚∀゚;)たったワンターンで、こんなスゴイわらしべ長者になっちゃって。昔話のおじいさんにも説教されそうだよね(笑)なおちゃん、ほんとにほんとにありがとう!!生瀬ヒュッテさん出てる本。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事はじめての出来事。わたし驚愕の「わらしべ長者」になる!嫁入り道具的なパンを焼く。嫁入り道具的なパンを焼く。継ぎ続けて2年半のわたしのホップ種が、はじめてお嫁に行くことになりまして。自分から言い出しました(笑)ビンに入れたホップ種。嫁入り道具ぱんに、道中がっちり脇を固めてもらいましょう♪たくさん焼くのは、かなり久しぶり!いつもに増して、いろいろやっちゃってる(;・∀・)今回、嫁ぎ先の奥様が一番喜んでくれたのがハードなホップス。え?どこにあるのかって??右後方に見切れてる1本クープのがそれ。隣のポコポコヘッドは同じ生地からのミニホップス。とばっちり受けちゃったのか、これもソロ画像ナッシング(笑)ロデプ。粉量200gで大きく焼いてるので、ハーフサイズでしのばせて。胡桃と大納言のセミハード最近、大納言が大好き❤これは大納言抜きの胡桃セミハード。チョコマーブルのラウンドちょっと前に上手い事焼けたので得意気になって焼いたら、シートがダマダマ~(。́-∀-`;)グランマルニエショコラ大好きなルミさんのレシピ。良い仕事をするように。そちら様のおうちの色に染まるように。継いでくうちに変わってくものだもんね。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事わたし驚愕の「わらしべ長者」になる!嫁入り道具的なパンを焼く。̄;)中でもハマってたというか、ムキになってたというか。このブログに新たなるキーワードの登場。ホップ種&生イーストブじゃなくて、プ。誰も覚えてる訳ないか(笑)起こそうとして2度失敗してそれっきりにしてるんだけど、その目的はロデブを焼いてみたかったから(;・∀・)ロデブはルヴァンで仕込む事が一つの条件のようなので、ホップ仕込みのわたしのは「ロデプ」と呼んでます。控えめに(笑)加水90%。キタノカオリ&リスドオル。デロンデロンな生地、クープなんて入らなーい!それよりも!ニーダーでパシナージュが全く上手く出来なくて、ごろごろと団子が回り続けちゃって。途中からHBに移動させたら、なんとかまとまって。食べたら、すごく美味しい!捏ね方を自分なりにマニュアル化したくて、即2回目!ニーダーで団子作ってHBに移動なんて、こんりんざい勘弁!って事でHBで捏ねたけど、なんだか過発酵っぽくなり・・・それから何回焼いたんだっけ。パシナージュの比率を変えてみたり。加水を95%にしてみたり。゚∀゚;)クラムには行き詰ってるけども、だんだんとクープ入れはマシになり。捏ねの工程を何度も見直したり。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事カンパーニュとカンパーニュの間で。酒粕酵母でフィセルとかフィセルとかミニバゲットとか。́-∀-`;)ベーグルにクミンは目を見開くほどの驚きのフレーバーだった!スパイス音痴の自分をどうにかしたい!って思ったよー(;・∀・)そして、ぶどうパンをズーム!このキメの細かさ、素晴らしすぎてずっと見ちゃう❤レーズン30%でわたし仕様にしてくれて、ありがとね。;∀;)特にこの手前にある、ベリーのカンパのが口どけが良くて美味しかったなぁ❤ななちゃん、ほんとにほんとにありがとう!!スゴパン連続の4箱で、幸せすぎる日々をおくっていたわたくし。嫁入り道具的なパンを焼く。マキパン>この前、とある女芸人さんのネタ。;∀;)大切に使うね~っていうか、もったいなくてまだ眺める専用にしてるけどね❤マキちゃん、こんなにたくさんのプロ超え級のパンをありがとう!紹介するのが、めちゃんこ遅くなってしまってごめんね(。↑ホームプロフィールAuthor:apirara.不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。検索フォーム最新記事ドッグぱんとみかんのケーキ。(01/17)初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/13)トリプルオレンジとチョコのキューブ。(11/25)白いあんぱん栗乗っけ。(11/17)3つの手土産パン。(11/08)最新コメントapirara.:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。ともこです❤︎:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/14)apirara.:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/12)あず:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/09):焼けるはずのない山食。(04/14)yooochann:焼けるはずのない山食。(04/12)apirara.:ロールぱんでいろいろ頑張った話。シンプルテンプレート。