昨夜、出張仕事を終えて感じた外の風が少し冷んやり。暑さ寒さも彼岸までと言いますが、明日からは9月。今月もお世話になりました。最近、蛸の柔らか煮を仕込んでいます。活け蛸で仕込むのですが、最近、値段が高くてね。それでもめげずに仕込んでいます。以前は圧力鍋で煮ていましたが、蒸し煮に変えました。擂り粉木で一心不乱に叩きます。先日、嫌なことがあったので、憎しみ込めて。なーんてのは嘘(笑)料理って憎しみとか悲しみとか、気持ちが不安定な時は絶対上手く(美味く)できません。穏やかな気持ちで、美味しくなるといいなぁって、そんな風に思うと上手く(美味くいくのもなんです。現在、蛸くんは蒸し器の中。出来上がるときっと美味しい「蛸の柔らか煮」になっているはずです。本日もブログをご覧くださりありがとうございました。楽山の今月のおすすめですプロフィールAuthor:楽山若大将すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。-ポチっとお願いします!にほんブログ村ランキング参加中ポチっとお願いします。現在の閲覧者数:アクセスランキング[ジャンルランキング]グルメ368位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]レストラン/飲食店172位アクセスランキングを見る>>地域別アクセスJavaScriptをONにしてください。