調香師のコラム精油・アロマPerfumerhouseの調香師のコラムです。|精油・アロマPerfumerhouseです。毎朝寒くなってきました。日本庭園が楽しめますが、一周するのに2時間ぐらい歩く、とにかく広い公園です。広い割にとても管理が行き届いています。11月10日の段階では、まだ本格的な紅葉には1週間程度早い印象でしたが、こんな景色やこんな景色こんな景色を楽しむことができます。銀杏並木、とても綺麗ですね。罠が仕掛けられています。200m程度続いているのですが、10回以上踏んでしまったでしょうか。見た目は良いですが、香りがあの独特の銀杏の香り。銀杏の香りって発酵したような、不快なにおいがします。あの香りの主要成分は、ブチリックアシッドやヘプテノイックアシッドと呼ばれる酸です。ブチリックアシッドは酪酸とも呼ばれます。牛乳や肉などにも入っている成分です。濃度が低いとコクになりますが、強すぎるとこういう香りになってしまいます。中身を食べるときは大丈夫ですね。昭和記念公園には、ミニハーブ園もあります。秋のこの時期でも香りを楽しむことができました。(管理のボランティアの皆様、ありがとうございます。葉を触ると、わずかに精油の香りがします。上ジンジャー、下はカルダモン。いずれもショウガ科の植物ですが、精油は根から採るため、こちらは見るだけになります。フルーツセージと呼ばれるセージの一種です。柑橘を思わせる、フルーティーな香りを持っています。こちらは、パイナップルセージ。本当にパイナップルのような香りがしますが、こちらも残念ながら精油はありません。レモンバーム、メリッサです。レモングラスに似た香りをもっています。レモングラスよりも上品で、レモンティーのような香りがします。残念ながら季節が違うため最高の香りではなかったです。春から夏にかけての香りを一度試していただきたいです。精油は良い季節に採油しているため、それに近い香りがあります。その他、ミント系、ゼラニウム系は沢山あり、楽しめます。花は咲いていなかったですが、ヘリオトロープやハニーサックルなどもありました。いずれも、昔は精油が採られていましたが、今は存在していないようです。花が咲く時期にまた行きたいと思います。行ったのですが、こちらは季節があっていなかったので、また季節を変えて報告できたらと思います。ハーブ園に行くときには、タイムに注意してください。香りが強く手に残るため、試すのであれば利き手ではない方で。|精油・アロマPerfumerhouseです。暑い夏も過ぎましたね。https://www.seibu-la.co.jp/nettaikan/植物園って維持が大変だと思いますが、公営だと管理がしっかりしています。入館料も260円で、ミニ水族館もあり、結構楽しめました。温室だと、様々なものを楽しむことができます。入ってすぐにある、バニラ。時期が合えば、開花やバニラのさやがたわわになっているのが楽しめるようです。木になっているバニラは残念ながら、あの甘い香りを楽しむことはできません。ビャクダン=サンダルウッド。いつの日か、あの高貴で深い香りを楽しめるかもしれません。30年ぐらい待ちましょう。種類が多いので、精油が採油されている種類かはわかりません。温室で季節に開花するかはわかりませんが、つぼみが桃のような形をしていることから、月桃と名前が付けられました。当店でも少し前まで、カフィアライムという名前で、販売していました。東南アジアなどで、スパイスとして使われています。香りは、柑橘+シトロネラというイメージです。ジャスミンの一種で、シルクジャスミンという花です。香りはしっかりと、ジャスミン系の濃厚な香りでした。残念ながら、枯れかけていたので、香りは弱かったですが、もともと香りが強い花なので、香りを少しだけ楽しむことができました。そのほか、プルメリア、ビンロウジュ、クローブ、ウコン、コショウなども楽しむことが出来ます。この後、近くにある赤塚植物園というところにも行きました。http://www.city.itabashi.tokyo.jp/c_kurashi/065/065807.htmlこちらは、普通の屋外で通常の植物園です。珍しい白い曼珠沙華を見つけました。今年は虫が少なかったとはいえ、屋外では蚊に刺されてしまいました。|精油・アロマPerfumerhouseです。梅雨も明け、いよいよ夏の到来です。・香りに好き嫌いが少ない・写真が綺麗で雰囲気が良い・虫よけや安眠など、用途が広いなど、いいことづくめですが、一番の理由は下記に尽きる気がします。花の精油なのに価格が安い・・・。値段の問題?と考える方も多いかもしれませんが、ローズがラベンダーと同じ値段だったら、ローズを買う人が多い気もします・・・。他の花の精油も軒並み高い中、ラベンダーはコスト面でも優等生です。大量に作りやすく、栽培にも収穫にも手がかからず、といいことづくめ。他の花は手で一つ一つ摘むため、非常に手がかかりますが、ラベンダーは花穂をそのまま抽出しています。育てやすいのも特徴です。育てやすいといっても、やはり産地ごとに良し悪しや、好き嫌いは出るもので。フランス、ブルガリア、オーストラリア、ハンガリー、日本、イギリス、ロシア等。高度が低い地域だと、蒸留時に酢酸リナリルの量が少なくなる傾向があります。気候と、蒸留の条件がマッチしていることが影響しているようです。|精油・アロマPerfumerhouseです。女性的で繊細かつ、上品な香りを持った花が多いです。くちなし(ガーデニア)。昔は、精油も作られていましたが、現在は商業的には流通していません。強い香りをもっています。クチナシに香りが近い香りをもっているのが、月下香と呼ばれるチュベローズ。こちらは、栽培されて精油が採られています。→チュベローズその他、下記もホワイトフローラルです。|精油・アロマPerfumerhouseです。ホームページ復旧しています。https://perfumerhouse.com/さて、人間の鼻はどのように香りを感じているか?実はわかってきたのは結構最近の出来事であり、あまりわかっていませんでした。今回は、そもそも、なぜ香りを感じるのか?という壮大なテーマで書きたいと思います。私のこれまでの経験や諸先生方の意見をまとめたものなので、これが絶対に正しい説、というわけではありませんので、ご了承ください。生きるために進化の過程で得た能力!と考えられます。嗅覚だけでなく、味覚などほかの感覚も同様です。口に入れる前に毒を判別できる、素晴らしい能力です。毒というと、かなり身体に悪いものを想像してしまいますが、カビや腐敗などがわかりやすいでしょうか。おいしいものって、結構高濃度の香りでないと判別できないのですが、カビや腐敗の香りって、かなり微量であっても人間の鼻は判別できます。下記の濃度で感じます。※正確にはカビ自体に香りはなく、カビが原因で出来る香り。香りを感じる、ということになります。pptは、1兆分の1です。エタノールとカビの香り(トリクロロアニソール)を比べると、カビの香りは、エタノールの5万分の1で香りを感じる、ということになります。(計算合ってます・・・?)人間は危機を察知する能力が、凄いです。花は虫を呼んで子孫を残すために、あの香りを作っています。それが人間にもたまたま良い香りに感じるのではないか、と言われています。良い香りと感じてもおかしくはないですね。人間が嗅覚を感じているのは、嗅覚受容体です。受容体の種類は約300~400あることが、最近わかってきました。受容体の種類によって、特定の成分を感じたり、感じなかったり。受容体は、強弱のあるスイッチのようなものと考えてください。一度に300のスイッチが頭の中へ情報としてインプットされます!その大量の情報を1つの情報になり、1つの香りと感じます。その1つの情報に統合されて、〇〇の香りと感じる部分が、どのように行われているのかは、全く分かっていません。人間の能力ってすごいですね。基づく表記プライバシーポリシ。