)のランチ&ディナー情報更新中!メタボリックプーさんの大阪食べ歩きブログ。北摂(高槻/茨木/吹田/箕面/摂津)のランチ&ディナーに特化してます。久しぶりに『鮨あや瀬』に行ってきました。このカウンターで食べるのがいいですよね~~~今日もおまかせコース(10000円)をお願いいたしました。いつのように炭酸水で乾杯!『毛ガニと馬糞雲丹の酢の物』たっぷりの蟹身の上に雲丹がのっていて、酢のジュレをあえていただきます。見た目が美しいですよね~~~まずは漬けマグロを一口!ウルトラメチャ旨い!赤身のマグロは漬けで食べるのがいいですよね~~~続いて鯛の真砂和えを一口!ウルトラメチャ旨い!鯛の甘みと引き出すタラコや数の子の魚卵がいい役割をしてます。鱧が炙ってあって美味しそうですね~~~ではでは一口!ウルトラメチャ旨い!煎り酒の餡が鱧の淡白な旨みを引き立ててくれます。白エビを酒盗のようにつけてます。一口!ウルトラメチャ旨い!思わず白ご飯下さいって言いそうになる美味しさです。皮ごと醤油煮漬け込んで焼いてます。一口!ウルトラメチャ旨い!コラーゲンたっぷりのスッポンは濃厚で美味しいですね~~~ではでは握りを『剣先イカ』ウルトラメチャ旨い!噛めば噛むほど旨みが溢れ出てきて美味しいですね~~『シマアジ』ウルトラメチャ旨い!鮮度抜群で淡白ながら甘みがあって美味しいです。季節の松茸が入ってるのがいいですね~~~まずは出汁を飲んで河豚と松茸を一緒に一口!ウルトラメチャ旨い!優しい出汁の旨みと河豚の旨みがマッチして、最後に松茸の香りが抜けて最高に美味しいです。『車海老』ウルトラメチャ旨い!プリプリで噛むば噛むほど旨みと甘みが溢れ出てきて美味しいです。超ウルトラメチャ旨い!やっぱりマグロは中トロが一番好きです。『漬けマグロ』ウルトラメチャ旨い!濃厚なマグロの旨みと醤油の甘みがマッチして美味しいですよね~~~『紫雲丹』この時期の北海道の紫雲丹は最高ですよね~~ではでは大将から手渡しで超ウルトラメチャ旨い!濃厚な雲丹の旨みが口の中いっぱいに広がります。