Kobe)が11月28日から12月5日まで兵庫県の神戸国際会議場で開催されました。ISNFF2019)が合同で開催され、世界の著名な研究者をはじめ2,100名を超える参加者が各国から集まりました。YIA)を受賞いたしました。このYIAは35歳以下の若手研究者を対象に、予備審査を通過した40演題に対して、3分間の口頭発表による最終審査によって選抜されました。その結果、本学の2名の学生の受賞が決まりました。小坂浩輝さんはタンパク質の少ない食事により起こる肝臓への脂肪蓄積について、FGF21と呼ばれるホルモンに着目してそのメカニズムを解明する研究を行いました。タンパク質の摂取量が少なかったり、ある特定のアミノ酸が欠乏した状態では肝臓に脂質が蓄積しやすくなることが報告されています。小坂さんの研究は、そのメカニズムをタンパク質の摂取の観点から明らかにしたもので、栄養バランスを考えるうえでも非常に重要な知見を提供しました。共同研究)小坂浩輝さん渡辺高大さんはガーリックの肥満抑制作用について、脂肪組織における遺伝子の発現、マイクロRNAの発現を網羅的に解析し、ガーリックの新しい抗肥満作用メカニズムの一端を明らかにしました。渡辺さんの所属する研究室ではガーリックのにおい成分であるジアリルトリスルフィド(DATS)の抗血栓作用や抗がん作用メカニズムについて明らかにしてきました。制御の観点から新しい切り口で抗肥満作用メカニズムを解明しました。渡辺さんは同学会のシンポジウムでの講演も行いました。Seki渡辺高大さん本学のこれらの研究は、今日社会問題となっている生活習慣病の予防・改善を目指した質の高い基礎研究であり、今後のさらなる発展が期待されています。