隔月で岡部先生の講義もあります。今月の担当は杉村先生です。今回は肺大腸経のトラブルと肺大腸経を癒す食事です。肺大腸経の食薬といえば、まずは穀物。実習の中では北海道産と栃木産の玄米を使って炊き比べも行われました。(お味はどんなだったんだろう・・・)他にも、肺大腸経の食薬、きのこや白くて辛い食材などを使ったメニューも実践。杉村先生の講座は、調理だけでなく、盛り付けやテーブルコーディネートなど、とても勉強になります。杉村先生のブログで見てみてくださいね。次回は10月20日です。編集トップへ戻る閉じる。