食品が廃棄されること日本における食品ロスの量が年間約632万トンとも言われています。捨てられている計算になります。食材援助量(平成26年度)が約320万トンどうですか?これが我国の現状です。スポンサードリンク賞味期限と消費期限の違いまずは、この2つの違いから。自分も含めてですが、これがゴチャゴチャになっている人が多いと思います。これを頭に叩き込みたいものです。「あと1日か...」という思い込み。これでは食べ物もかわいそうです。賞味期限に関していえば、その日を過ぎたら、その食べ物は絶対食べてはいけない”別物”になってしまうのか?と言いますと決してそうではありません。決め方を知ると、より納得してもらえるかと思います。「その食べ物が何日間美味しく食べられる状態でいられるか?」という保存試験を行い、そのデータを元に決めます。ここでポイントとなるのが、その試験結果がそのまま賞味期限に反映されないということです。本来の賞味期限を100%とした時の、30%少ない日数を定めるのです。試験結果が出たとします。賞味期限70日と短く設定されるのです。皆さんもうおわかりですよね?賞味期限が1日、2日過ぎたくらいでは、なんら影響がないのです。「5日以内で品質が劣化するもの」という設定のもと決まります。本来の日数を設定していません。ここでも、あえて短い日数の消費期限に設定している(中にはそうではないものもあります)と言われています。『開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したとき』というのが大前提になります。今社会で取り上げられている、フードロス問題について考えたいと思います。スポンサードリンク賞味期限と消費期限と食品ロス近年、食品ロス問題が取り上げられています。我々が最初に食と接する場所、スーパーなどの小売店での食べ物の関わり方についてお話ししてきました。廃棄の危機にある食べ物を救い出すことができると思います。日本人一人一人が食品ロスを減らそうという意識を持てたらと思います。「これを買うことでフードロス削減の手助けになる」そんな視点で食べ物に手が伸ばせたらと思います。