Blog(ブログ)クリップピクスリスログウィキプロフギリシャのごはんギリシャ料理のレシピと、ギリシャで私が作っているごはんの記録。前の記事│このブログのトップへ│次の記事2019年04月12日ほくほくポテトとフェタチーズのマフィンこのブログでは同じようなテーマの記事が続くということがよくあるんですけど、その時に私が食べたい味の系統だったり、ただ単に食材の都合によります。φέταというわけで、前回に続きまたポテトとチーズ。じゃがいもが入ったマフィンを食べたくなったので、丁度ひと切れ残ってたフェタチーズや刻んで冷凍してあったディルをあわせて適当に作ってみました。参考までにレシピを書いておきますね。材料のリストがちょっと長く見えますが、オーブンを予熱している間に生地を作れる程度の簡単さです。フェタチーズ、ディル、オリーブオイル、ギリシャヨーグルト......と、ギリシャ料理の定番メンバーを集めたマフィン。油の量も控えめなのであまり罪悪感なく食べられ、もちろんお味の方もバッチリです。フェタチーズが苦手だったり入手しにくい場合は他のチーズで作ってもいいと思います。________________________________________レシピの前に、ちょっとお知らせです。どなたかが推薦して下さったらしく、ヱスビー食品の新企画「レッチャ!」にギリシャ料理レシピで応募したところ、「オレンジ風味のポークスティファド」をノミネートレシピとして選んでいただきました。塩...小さじ1/4胡椒...適量オリーブオイル...大さじ2強ギリシャヨーグルト...1/4カップ牛乳...1/2カップオーブンは180°Cに予熱する。マフィン型にバターを塗る。じゃがいもはよく洗ってラップで包み電子レンジで3分ほど加熱する(やわらかくなるまで)。粗熱が取れたら皮をむいて1cm角ぐらいに切る。玉ねぎ、ディルはみじん切りにする。フェタチーズは大きめの粒が残るようにフォークで砕く。小麦粉とベーキングパウダーはふるうか泡立て器で混ぜ合わせておく。ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶き、塩、胡椒〜牛乳までの液体材料を加えよく混ぜる。小麦粉と野菜類を加え、捏ねないようにスプーンでざっくりと混ぜる。型に生地を等分に入れ、予熱したオーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。MEMO:お弁当用なので入れてませんが、みじん切りのにんにくを少し加えてもおいしいです。ディルの代わりにオレガノを使ってもいいし、ハーブなしで作っても。オレガノを使う場合は量を減らして下さい。うちはいつもギリシャヨーグルトを買っているのでそれを使っていますが、普通のプレーンヨーグルトでもいいし、それもなければ牛乳の量を少し増やして作ってもOKです。20:14チーズマフィン、美味しそうですね。レシピ掲載おめでとう御座います。19:04ディルはこちらでも結構売っているので、作ってみます。そちらが原産の大根が今ダイエット食材として流行っているようです。スムージーにして飲むと痩せるという主張です。15:28>>5大根、こちら方面が原産なのですね。星Profilesalahiアテネ在住。ギリシャ料理を研究しています。家庭料理からレストランの再現料理、オリジナルのモダンギリシャ料理、珍しい郷土料理まで幅広く紹介。著書:「ギリシャごはんに誘われてアテネへ」(イカロス出版)Instagram(ID:girisyagohan):記事にしてない日々のごはんや風景写真なども載せたりしています。(旅のヒントBOOK)****************無断転載・レシピや写真の無断使用は固くお断わりします。今まで載せたレシピは、こちらからどうぞ。・ギリシャ料理レシピ1(前菜・サラダ・スープ)・ギリシャ料理レシピ2(その他のレシピ)・ギリシャ料理以外のレシピ・レシピについて(こちらも是非お読み下さい)・レシピのリンク一括表示はレシピ一覧カテゴリから。※レシピインデックスは更新した時に上げますので、それ以降にアップしたものに関してはレシピカテゴリを参照して下さい。※お探しのレシピがインデックス中に見当たらない場合、下のブログ内検索にキーワードを入れて探してみて下さい。