入れて炒め、材料がしんなりしてきたら、固めに茹でて水を切ったパスタを入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。少々パスタは固めに茹でて水を切り、さっと水洗いしておく。トマト、マイルドチリ、スプリング・オニオン、コリアンダーはみじん切りにする。オリーブ・オイル、塩、こしょうを加えた後、ライムの絞り汁を振りかけてよく混ぜる。加えて、さらによく混ぜる。日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。英国ニュースダイジェストに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。