Rhone&ProvenceaVin(アヴァン)は南仏のローヌ&プロヴァンス地方からワインを輸入し、販売しているお店です。南仏の文化、アート、暮らし、ワイン、そしてつくる人たちの情報を発信します。2-3-1プロヴァンスを牽引するAOCバンドールの名門。美しく熟成を重ねる高級感溢れる味わい。泥灰質と石灰質土壌の南と西向きのおよそ30ヘクタールの畑。平均樹齢は35年、ヘクタールあたり5000本という伝統的な植樹密度で植えられ、収穫は手摘み。ビオ栽培を実践しており、標高が高く、除草のために畑を耕すなど伝統を忠実に守った作りです。この風土を愛したスコットランド人によって15世紀に建てられたシャトーがワイナリーとして使われ、そのシャトーでの醸造と熟成を経てワインは出荷されます。Vannières(ヴァニエール)とは、フランス語で葦のこと。シャトー・ヴァニエールのあるこの土地では、以前は葦の草原が広がり、葦を使った鞄の生産が盛んでした。この風土を愛したスコットランド人によって建てられシャトー(城)には、15世紀からの古い蔵があります。現当主エリック・ボワソーの祖父が1957年に購入したこの城で、孫のエリックは、その息子シャルル=エリックとともに革新的なワインの醸造に挑んでいます。その一方、ムールヴェドル種とバンドールの肥沃なテロワールの元来の組み合わせも重んじています。シャトーは、ラ・カディエール・ダジュールとサン=シル=シュル=ロワールの間に位置し、ブドウ園は南と西から陽光が降り注ぎ、北側はサント=ボームの山に守られています。明るく鮮やかな色調若々しくフレッシュなブルーベリーやカシスの果実香にユーカリ、メントールの清涼感を感じるピュアで清純な香り。第一印象は食欲が増す生き生きとしたストレートな酸味が軽快で心地良く、後半の穏やかなタンニンとの調和のとれたミディアムボディー。トマト系の酸味が豊かな地中海料理との相性は良く、渋みが苦手な方でも楽しめる飲み口の良い1本。熟成しても面白いと思いますが、この若々しい味わいを是非お楽しみ下さい。深みと共に透明感もあるレンガの色調黒コショウ、丁字のスパイス香に干しプラムやスーボワ、動物的なニュアンスも感じる深い香り。コンフィチュールの様に熟した広がりの有る果実味を残しつつもエレガントさも兼ね備えたバランスの良さ。今後の熟成が楽しみなポテンシャルの高いワイン。旨味豊かなウナギ(日本風に蒲焼き、フレンチテイストな赤ワイン煮込み)や、イノシシや鹿肉などの赤身肉と。高貴な熟成香や品の有るタンニンは今が飲み頃ですが、今後の発展も期待出来るポテンシャルの高い一本。種:グルナッシュ30%、サンソー50%、ムールヴェドル20%ソムリエから一言クリアーで透明感のあるサーモンピンクオレンジピールやフレッシュチェリー、フラワーの華やかな香りが心地良い。ミネラリーでドライなアタック、果実味は控えめですが味を引締める余韻の苦みが食前酒にも相応しく、ロブスターなどの甲殻類や生ハムや鶏肉のトマト煮まで、食事にもオールマイティーに楽しめそう。温度は少し冷やしめでお楽しみ下さい。ランチや夕暮れ時にもピッタリです。輝きのしっかりとしたピンクカラー清涼感やフレッシュ感がとても強く、キャンディー、バナナ、キルシュのフリンティーでややスモーキーな香り。酸味がとても穏やかでチェリーの様な果実味、後半の苦みを心地良く感じるニュートラルでストレート味わい。バーベキューやお花見などアウトドアなどのシチュエーションで。輝き豊かなクリアーなイエロー洋梨やピーチのフレッシュ果実のピュアなアロマ、白いお花の華やかさと冷涼感のあるミネラル香。酸味は穏やかで控えめ、厚みのある果実味とコクの苦みを中心にふっくらとした味わいは太陽を感じさせます。汗ばむ陽気にきっちりと冷やして、ロブスターや帆立貝などのシーフードと。深みの有る熟成よりも今のフレッシュ感を楽しみたい。種:ヴェルメンティーノ95%、グルナッシュ5%ブルゴーニュ出身のワインメイカー一家に生まれる。現在は息子のシャルル・エリックとともにワイナリーを運営。バンドールの土壌とムールヴェドル品種との本来の相関性の維持に注力する一方で、現代にあったワインスタイルを求めてて取り組んでいる。南仏プロヴァンスの地中海沿いの港町バンドール、現在はリゾート地でもあり、作られるロゼワインはヴァカンスに訪れる多くの人に愛されています。現在作られるワインの80%以上がロゼワインですが、プロヴァンス地方の中で最も厳格に醸造され、古くから有名な赤ワインの産地でもあります。プロヴァンスの品種ムールヴェドルを50%以上の使用が必要で、18ヶ月以上、木樽で熟成することが義務づけされています。