スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-パスタスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回はペペロンチーノ+たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ。お好みペペロンチーノは唐辛子の意ですが、辛さが苦手ならなくても大丈夫です~。お皿に盛ってお好みで白ごま・ごま油をかけて出来上がりパスタが茹で上がるまでにソースを仕上げる自信がない場合は、まずソースを作ってからパスタを茹ではじてもOK。ソースはまずにんにくの香りを弱火でじっくりオイルに移します。この時に鷹の爪から辛みも移るので、鷹の爪の細かさだけじゃなくここの加熱時間でも辛さの調整が出来ます。辛さが苦手なら途中で取り出すと○。茹で汁でのばして卵と混ぜたらソースの完成。火にかけておくと卵に火が入ってぼそぼそになっちゃうので、火を消してから茹で汁と合わせて、素早く混ぜるといいです。フライパンや加熱状況によっては放っておくと火が入るかもなので、時々混ぜながらパスタを茹で上がるのを待つといい感じ。卵に火が入ってもそれはそれで美味しいと思います。パスタが茹で上がったらソースと合わせ、ソースが冷めていたら軽く温める程度に火にかけながら絡めて、茹で汁にも塩分濃度が入っていますが最終的には塩で味を調えて完成。うまくにんにくの香りが出てない場合は白だしとかで味を補強してもいいです。ごま油を少し加えると少し和風に仕上がって卵との相性も○。卵のマイルドな口当たりもありつつ、にんにくの香りと唐辛子でピリ辛。18:32ペペロンチーノ+たまごなパスタ、ぺぺたまのレシピ関連記事2019-03-20きのこのペペロンチーノのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。四川風麻婆ソース」を家庭で作るならのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。無印...2018-10-16プッタネスカ(娼婦風パスタ)のレシピ・作り方(アンチョビなしでも)こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ブロッコリーソースのレシピ【動画あり】こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。アラビアータのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。