通の間では“白いダイヤ”と垂涎の的だ。東京湾からフグを持ち帰って夕食に登場した“てっちり”。寒い晩秋や真冬の鍋は一段と有り難いが、私は年がら年中お気に入りだ(^^)。ポン酢にもみじおろしを添えて美味しく頂いた。今回は今季初の白子が2尾分も手に入ったので、大切に冷蔵してあった。今季初の白子ムニエル白子は梅雨時のシーズンに向けて、ビックリするくらいでかくなる。今はまだシーズンも“走り”なので、自身今季初の白子も小ぶりだった。絶品の白子はポン酢和えも旨いけど、一番のお奨めはムニエルだ(^^)。ムニエル茹でて冷蔵していた白子に軽く塩コショウの味付け。2尾分だから貴重品扱いだった(^^)。片栗粉でうっすら“化粧”、オリーブ油を少し敷いたフライパンで焼き上げる。釣って楽しく、食って美味しい!釣り情報誌にそんなキャッチフレーズがよく躍る。フグはその代表バッターだろうか。食ってみて、これも釣れたからこそだ、としみじみ。どんな釣りも潮や魚に翻弄され、手も足も出ないことがある。今回は釣果こそ少なかったが、釣りと食が堪能できて“白いダイヤ”万歳だ♪。只今、「釣りブログ村」ランキングに参加中です。10年以上も東京湾のフグ釣りにハマっています(^^)。Facebook公式Twitter。