集客へのひと工夫についてお話できればと思います。私がいま一番行ってみたい居酒屋ナンバーワンです。『塚田農場』という居酒屋があります。ここのファンつくり方法が本当にすごいんです。・食べ残している地鳥があると一旦下げ、ポン酢とマヨネーズをかけて無料で再提供。・地鳥が乗っていた食べ終えた鉄板を下げて、その鉄板でガーリックライスを炒めて無料提供。・お客様一人400円までのサービスなら何でもやっていいという社内ルール。・お客様の来店回数により、お店ならではの肩書きで昇進をしていく。開店前の看板にもワクワクさせられました。看板にこのように書かれていました。『元気に日本!!キャンペーン階段上って特典GET!!』というキャンペーンを仕掛けているようです。元気のある、ワクワクするような仕掛け。technology.。