元製紙会社社員が語る紙コンサル紙の知識と雑学の世界へようこそ!このブログでは製紙会社に技術者として16年間勤務した元製紙会社社員が、その経験を元に紙の知識と雑学について語ります。管理人の紙コンサルこと、べぎやすです。このカテゴリでは紙と食品についてお話したいと思います。駄菓子なんかは紙袋に入れてました。野菜も新聞紙に包んでいたり。思えは食品包装材料として今よりも紙が使われていた気がします。それがいつの間にか紙袋からポリ袋に変わってしまいました。スーパーなんかでは水濡れとか強度の問題が大きいと思います。紙袋は重いもの入れると破れますからね。それでもまだ紙製の容器とか包装は残っています。最近買った甘栗は紙袋でした。紙コップ、紙パック、紙トレイなどはまだまだ健在です。このカテゴリでは食品に使われる紙について管理人が調べたことをお伝えしたいと思います。食品に触れる紙としては、キッチンタオルやクッキングシート、ワックスペーパー、紙ナプキンなど結構身近にあります。紙トレイなどもありますね。たこ焼き、お好み焼き、焼きそばなどを入れる容器もあります。加工したものになっています。吸水性がよくても水に溶けない、そういうタイプは原料はパルプでも紙ではなく不織布であることが多いようです。接着剤を使うので水に溶けません。ワックスペーパーはグラシン紙という密度の高い紙にワックス(ロウソク成分)を染み込ませて水や油でも大丈夫なようにしています。クッキングシートだとシリコーンを塗工して食品がくっつかないような加工をしています。紙パックや紙コップ、たこ焼きなどの容器は耐油、耐水性を持たせるためにラミネート加工や蒸着フィルムとの貼り合わせをしていることがほとんどです。意外に手の込んだことをしているんですね。昔ながらのただの紙袋というのはほとんど見なくなりました。最近は見なくなりました。管理人がスーパーやコンビニばかり使うからかも知れません。最近では天津甘栗を買ったときに普通の紙袋に入っていましたが、こういうのをポリ袋に入れられるとなんとなく味気ない気がします。紙袋を使ってほしいんですけど重いものを入れる可能性があるスーパーやコンビニでは使いにくいんでしょうね。食品衛生法】ここからは元製紙会社社員としてお話をさせて下さい。食品には食品衛生法という法律があります。紙だったら食品に触れる場合に使ってはいけない物質が決まっています。その種類は増えています。毒物と分かっている重金属などは紙から検出されてはいけません。紙の場合バージンパルプで普通に生産していたらこういう物質が入ることはまずありません。古紙入り品の場合は元の原料が古紙ですからその古紙が元々何に使われていたかは把握できません。段ボール原紙のように何でも使うという紙では管理ができない。極端な話、農薬が入っていた袋が古紙に混ざっていても管理できません。色んな種類の紙が古紙として一緒に入りますので製紙会社に入ってきた時点ではその履歴を追いかけるのは不可能です。その意味で食品に使われる紙として通常古紙入り品は使いにく。段ボール原紙でも食品衛生協会という第三者機関で有害物質の分析試験を実施していました。年に何回かサンプルを送ってお金払ってやってもらってましたね。結果としては一度も有害物質は検出されませんでした。現実的には紙を食品に使用して問題になることはほとんどないと考えています。紙は食品ではないので食べてはいけないですけど。管理人が製紙会社にいるときにうるさく言われたのが蛍光染料。紙でも特にコート紙は蛍光染料を使うんです。ほとんどのコート紙の塗料には蛍光染料が入っています。蛍光染料は紫外線を吸収して発光する染料のこと。紙が劣化すると黄色くなりますが、その補色になる青色系が多いですね。この蛍光染料は発がん性があると言われていたんです。使用した器具または容器包装の検査法について」により統一検査法が示され規制が強化されることになった。==引用終わり==ここで法律で禁止されたんですね。ところが続きがあります。==引用ここまで==なんと!結局、蛍光染料に発がん性はなかったという結論が出てるんですね。・・・しかし、通知による厳しい規制はそのまま継続され・・・となっているんです。お役所の法律ってこわい。発がん性がないと分かったのに規制は続けているんです。今でも根拠もないのに規制は続いています。積極的にコート紙を食品用に使うことはありませんし上質紙などにコストの高い蛍光染料を無理して使うこともしませんから製紙会社的にはこの規制によるデメリットはあんまりない。問題を作る必要もないのでそっとしておく感じだったと思います。今回は紙と食品についてお伝えしました。紙で出来ている食品容器は結構あるんですね。紙パック、紙コップ紙トレイなど。それと食品に触れる紙は有害物質を含んではいけないので製品の分析試験も定期的にやってました。発がん性はないという確認がされているのにいまだに規制は続いている、という結果でした。紙は安全だというのが分かったのは良かったんですけど。紙と食品用の容器は安価で使い捨てられるのが便利なところ。これからも多用されると思います。便利な紙容器で生活を楽しんで下さいね!肉まんの敷き紙の名前はグラシン紙!なぜこの紙を使うのか?2019/8/6肉まんの敷き紙の名前は何でしょうか。これはグラシン紙といいます。この紙を使うのでしょうか。それは冷凍した時に各々の皮がくっつかないようにするためだそうです。肉まんの敷き紙はレンジなどで温める前に一度剥がして再度付けておくといいようです。記事を読むクッキングシートにマスキングテープは貼れない?シールは?2019/5/21クッキングシートにマスキングテープは貼れません。だいたいはスグに剥がれてしまいます。そもそも表面がツルツルになっているのは、物がくっつかないようにするためです。クッキングシートにマスキングテープは貼れないのでホチキスや輪ゴムを使うのが良さそうです。記事を読む紙パックの炭酸飲料がない理由は?ガスの圧力に負けるから!2019/5/15紙パックの炭酸飲料がない理由はなんでしょうか。それはポリエチレンなどのバリアが悪いとガスが抜けてしまうし、逆に良い場合は圧力に負けて破裂する恐れがあるからです。温度が上がったり気圧が下がると危険です。紙パックの炭酸は素材的に実現が難しいのです。記事を読む和紙で包むように見える!魚や野菜を包んでいる紙の名前は?2018/5/10和紙で包むように見える、あの魚や野菜を包んでいる紙の名前はなんでしょうか?あれは薄葉紙と呼ばれるものです。生鮮食品は水に濡れることも多いので、不織布やワックスペーパーやクッキングシートのように撥水性のものも使われます。和紙で包むわけではありません。記事を読む和紙風でカラフルなものの名前は?少し透けているのは薄葉紙2018/3/23和紙のようでカラフルなものがありますが、名前はなんでしょうか?少し透けているのは薄葉紙。お菓子を包むカラーワックスペーパーや、花束に使うカラーラッピングペーパーもこの中に入るでしょう。和紙のようでカラフルなものは100均や通販で簡単に入手できます。記事を読むレースペーパーに印刷したい?文字はシールを貼るほうが簡単2018/2/2レースペーパーに印刷をしてお菓子を可愛く飾りたい。そんなシーンもあるでしょう。インクジェットプリンターではうまく通らなかったり、にじむかも知れません。レースペーパーは印刷しにくいので、文字や模様をつける程度ならシールを貼るほうが簡単でしょう。記事を読むテイクアウトの紙容器。イベントで使うならおすすめはコレ!2017/12/8テイクアウトの紙容器は色々あります。たこ焼きやお好み焼きなどの場合、適度に水分を吸収した上で耐油性が欲しいところですし、持ち帰ってそのままレンジで温めることが出来れば便利です。テイクアウトの紙容器は地味ですが結構奥が深いんです。記事を読むたこ焼きの容器が紙製だった!テイクアウトにメリットあり?2017/10/19たこ焼きの容器は色々種類がありますよね。文化祭を見に行ったとき紙製のたこ焼きの容器がテイクアウト用に使われていました。新聞紙の紙風船の折り方!うまく作れば面白いオブジェにも?新聞休刊日の決め方!各紙同日で月曜日が多いのはなぜなの?新聞紙の便利袋の作り方!レジ袋の有料化対策に使えるかも?リボンの折り方!チラシのような長方形でもかわいく作る方法シュービの口コミ。元製紙会社社員が語る紙コンサル.。