YOGURT」が、発酵前の乳原料と比較して、乳たんぱく質が吸収されやすくなることを確認しました。2019年度大会」にて発表いたしました。■概要:20歳以上30歳未満の男性12名を対象に、2種類の試験食品を単回摂取した後、たんぱく質の吸収を示す血中アミノ酸濃度への影響について、ランダム化クロスオーバー試験(※2)にて確認しました。gの乳たんぱく質を含有)を用いました。摂取前と摂取後に経時的に採血を行い、摂取開始前に対する摂取後の血中アミノ酸濃度の変化量、血中アミノ酸濃度の曲線下面積(AUC)(※3)および最高血中アミノ酸濃度(Cmax)を対照と比較しました。YOGURT」摂取時の血中必須アミノ酸濃度は、対照と比較して図1の通りとなり、摂取時から180分までのAUCが高値になる傾向が認められ、Cmaxが有意に高くなりました。YOGURT」摂取時の方が、摂取時から180分までのAUCとCmaxが有意に高い値を示しました。YOGURT」の摂取は、対照と比較して、BCAAとロイシンを含めた摂取後の血中必須アミノ酸濃度をより高く上昇させることが明らかとなりました。YOGURT」の乳たんぱく質は、より吸収されやすくなることを示唆するものです。1):ミルクプロテイン(乳たんぱく質)とは牛乳に含まれるたんぱく質の総称です。私たちの体を作るのに必要不可欠なアミノ酸を豊富にバランスよく含んでおり、良質なたんぱく質源の一つとされています。YOGURT」を、2回目の試験で対照を摂取していただきました。一方の群は摂取する順序を逆にしました。3):血中アミノ酸濃度の曲線下面積(AUC)とは血中アミノ酸濃度変化を示したグラフの曲線下の面積を計算したものです。血中に入ったアミノ酸が、どのくらいの濃度で、どのくらいの時間、保持されたのかを示す指標です。一般的にこの値が大きいことは、アミノ酸が多く吸収されたことを意味します。■“明治ミルクプロテインプロジェクト”推進中!ミルクプロテインの持つ幅広い可能性をすべての人々に届けていくために、これまで知られていたミルクプロテインの価値をさらに追い求めるだけでなく、新たな価値の探求にも取り組んでいきたい。明治はこのプロジェクトを通じ、ミルクプロテインのチカラを商品として具現化し、お客さまにお届けするとともに、ミルクプロテインの持つさまざまな可能性を、わかりやすく情報発信してまいります。http://www.meiji.co.jp/milk-protein/PRワイヤーで同じプレスリリースをみる共同通信PRワイヤーがあなたのプレスリリースを責任を持ってお届けします。共同通信PRワイヤーは、わが国を代表する通信社である共同通信社のグループ企業として設立された、国内唯一の世界標準の広報通信社です。共同通信PRワイヤーがご提供するワイヤーサービスは、報道機関の方々からのご協力とご承認を得て作成した「最新のメディア向け配信リスト」を使い、共同通信社が全力を挙げて作り上げた国内広報通信システムを通じて、適切な配信先にいち早く、プレスリリースをお届けするものです。Facebookページニュース解説特集や映像レポート、エンタメ情報、各種イベント案内や開催報告などがご覧いただけます。