ピ・当学園は今週(8月12日〜8月19日)は夏休みのため休講となります。3山梨は海に面してはいませんが、たくさんのおいしい食材に恵まれています。変身させていきたいと思います。山梨でも雨が多い気候で、良質な土壌の南部町のタケノコはあくが少なく、風味の良いものとしてとても人気があります。3〜5月の掘りたての旬の味はもちろん、ゆでたもののびんづめも年間を通しておいしく味わえます。県内各地で行なわれています。大さじ1[作り方]タケノコは5cm長さのせん切りにする。ロースハムはなるべく長さがそろうようにせん切りにする。キュウリは板ずりをし、5cm長さの斜めの薄切りにした後、せん切りにする。鍋に中華出し汁を熱し、塩、酒で調味する。熱くした4の中に、1、2、3を加え、さっと煮立てて仕上げる。ポイントはここ魚や肉を主材料にした濃厚な料理を主菜にした場合に組み合せるスープは、あっさりしたものが合うでしょう。長く煮ないと火が通らないような具は避けて、手早く仕上げられるものを選んで下さい。カニ玉」「魚の甘酢あんかけ」・・・まだまだあります。「これまでのレシピ(ジャンル別)」の中華料理を参考にしていろいろな味をお楽しみ下さい。日本のハムは中国のものとはちがって、淡いピンク色ですが、「ピンパン(前菜)」「拌三糸(中華風三色和え物)」などにもそのピンクはよく合っていると思います。彩りだけでなくおいしい味わいも保証します。ご意見、ご感想をお寄せください。ichiban@kateiryouri.comホーム|月別|ジャンル別|これまでのお菓子|これまでのジュニア|学園案内|ケーキ屋さん。