北のコックが気分で料理していく。スマートフォン用の表示で見る北のコックが気分で料理していく。パン粉だけで充分!でも、強力粉と卵とパン粉で衣を作ってもOK!スパイスはあればでいいです!あればブラックペッパー、オールスパイスだけでも入れると香りが全然違います!スパイスにこだわりたいならナツメグ、コリアンダー、クローブ、クミン、ガラムマサラなどなどお気に入りの物を使って下さい!おすすめはコリアンダー、ジンジャー、ガーリックのパウダーを同量入れる組み合わせ!揚げないメンチカツの作り方まずは玉ねぎとキャベツを細かく刻む。にんにくも芯を取って細かく刻む。卵は溶いておくフライパンに油を入れ、にんにくを入れて弱火にかける。香りがでてきたら玉ねぎと塩をひとつまみ入れる。(塩の量は分量外)玉ねぎにも色がついてじっくりと炒めたら、キャベツを入れて軽く炒める。終わったらバットなどに薄く広げて冷ます。次は肉!ひき肉に全てを入れて軽く混ぜる。練らないようにする事!先にフライパンでの作り方を紹介!混ぜ合わせた肉を形を作って衣をつける。耐熱容器に入れてオーブンで焼くだけ!今回はチーズも挟もうかな...再び肉をのせて最後にパン粉!200°Cで20分焼いてます!確かめるときは串で刺してみて透明な肉汁が出てきたらOK!焼き色もついて火が入ったら完成!!スポンサーリンク揚げないメンチカツのポイントにんにく、玉ねぎはしっかり炒めるしっかりと炒めて旨味を引き出しましょう!ひき肉はあまり練らないふんわりと柔らかくするためにあまり練らないように作っています!しっかりと練った方が割れたりしにくく肉に粘りが出ますが今回はあえてあまり練っていないです。お読みくださいスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。