シャンパンが好きな日本人はとても多いよね。このシャンパンと相性のいい食べ物や食材などをピックアッピしてみよう。爽やかな味付けで素材の味を引き立てているカルパッチョ。魚介類のカルパッチョなら、シャンパンと合わせてみるべきだね。シャンパンの味わいもとても爽やか。カルパッチョと相性抜群。発泡性のワインは冷やして飲むと美味しいぞ。ワインと料理などの相性のことを“マリアージュ”と言うことがある。ワインと料理には確かに相性があるんだよね。本場のフランスなどでは、このマリアージュにとてもこだわりを持ちながら、ワインや食材、料理などを選んでいる。白ワインを飲むときに一緒に口にしたいおつまみは、まず香りや風味で選んでみよう。ナッツやスモーク系のおつまみは、とても香ばしいよね。燻製したソーセージやチーズ、ベーコンなどもそうだけど、こうしたおつまみには、少しタンニンの効いた白ワインがよく合う。白ワインの場合には、樽である程度の期間熟成されるとタンニンが含まれて香ばしさが増す。意外と知らない、ワインに合わない食べ物を紹介してみよう。ワインはいろんな料理や食材と合うけど、合わないものと無理に一緒に口にすると、両方が台無しになってしまうので要注意。ここでワインと相性の良くないものを知って、マリアージュの失敗を防いでみよう。洋風の煮物であればワインとも合わせられるが、和風の煮物はちょっと合わないかも。(4)プロフィール沖縄県浦添市出身で、現在も沖縄県内在住。