:ブルターニュの伝統的発酵バターミルクを初めて国産化。フランス・ブルターニュ地方の伝統食品をNAKAZAWAが初めて国産化。液状の発酵バターミルクで栄養価が高く、現地では健康飲料として飲まれている他、ガレットの生地やソルベのベースに使われています。耐熱性が高く、プリンやカスタードクリームに牛乳の代わりに使用するとなめらかに仕上がります。ムースや料理用ソースの隠し味にも。芳醇で個性的な発酵風味をお楽しみいただけます。<歴史>明治初年、現在の新橋駅近くで牧場を始めたのが中沢乳業の始まりです。その後一貫して生クリームの専業メーカとして歩んできています。<原料へのこだわり>生乳13リットルから出来るクリームはわずか1リットルです。貴重なものです、だからこそ、北海道を中心に原料クリームの素材にこだわっています。中沢乳業は、原料クリームに厳しい規格を設け、求められる風味や物性に合わせて、全ての製品を開発・製造しています。<製法へのこだわり>中沢乳業では、製造工程に独自の製法を開発しています。工程の中で、必要に応じて、熱を加え、冷却することで、原料の持っている特性を引き出しています。この製造工程の結果、独特な風味や物性を持った中沢の生クリームが生まれています。smsmanager.co.id。