薄皮1枚残しましょう。それが、「知ってる人」の茹で方。+++【追記】+++いい「とうもろこし」の選び方とうもろこしの「ひげ」が実をつけるめしべであるということは、ひげの多いとうもろこしほど多くの実がついている→ひげがふさふさしているものを選ぶのも一つの方法。なんだけど、今は、どこの売り場でも皮、剥かせてくれるので、ちょっとめくってみれば実の入り具合が確認できるからいいのか。その時、全部剥いちゃうと鮮度が落ちるので、皮つきでおうちに持ってくるというのもポイント。++++++++++。なくて、スムージーのお話でした。ツケナ類)小松菜は、江戸時代に小松村(今の東京都にある)で栽培がはじまったら小松菜って名前になった、・・・と習った記憶。ホウレンソウと比較されて、ホウレンソウより癖がないなんて言われるけど、ホウレンソウはアカザ科で「アカザ科」って、なんか、さもさも癖がありそうな感じ。キャベツやカリフラワーもアブラナ科。菜の花・・・癖、無さそう、じゃないです?ちなみにレタスはキク科。ツケナ類っていうのは、アブラナ科でもキャベツみたいに結球しない野菜の総称。野沢菜やチンゲンサイもツケナ類。小松菜は茎も2センチくらいにザクザク切りスイートコーンは茹でて冷ましたものを種の固い部分が混ざらないように丁寧にはずすか包丁でそぎ落とす。他の材料全部とミキサーですべてがなめらかになるまで回す。冷えたグラスに注いで。「美味しい〜」と思います。●レシピだけ印刷したいときは、「楽天レシピ」→「印刷」タイトルの上の行あたりにある印刷ボタンが便利です。Wednesdayモロヘイヤのスムージースムージー用にバナナを冷凍しておくことにしたわバナナ1本を皮を剥いて、1.5〜2センチ厚さに切り、バナナの形のままラップで包んで冷凍。2人分なら1本まんま、ひとりなら半分。それよりちょっと多くとかちょっと少なくとか、切ったとこからパキって分かれてくれる便利べんり、いつでもスムージー。包丁でたたいたり、加熱するとねばねばしてくる「ヌタ的お野菜」です。特徴は、含まれるカルシウムが多い。1位のパセリが100g中290mg、2位のモロヘイヤは260mg。パセリはお料理に添えてあっても、残しちゃう人もいたりして1回に食べる量って少ないでしょ、そこ比較すると、モロヘイヤの方が1回に摂取できるカルシウム量は勝ってるかもしれない。それから「ヌタ的お野菜」のネバネバ。これはムチンやマンナンといった水溶性多糖類で、糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える働き。ヤマイモ、ナメコ、オクラなんかもそうです。ムチンは、粘膜を潤し、胃潰瘍や風邪、疲労回復に効果ありです。あと、ビタミンKが多い。ビタミンKと言えば納豆。固まっちゃいけない病気の人はちょっと注意です。骨粗鬆症を予防したい、白髪も改善したい、イライラも沈めてほしいわたしにぴったりなレシピになっております。全部の材料をミキサーで、氷が砕けてかたまりがなくなるまで回す。冷えたグラスに注いでどうぞ。レシピだけ印刷したいときは、「楽天レシピ」→「印刷」タイトルの上の行あたりにある印刷ボタンが便利です。飲み続けると「この苦味がいい」になるゴーヤとバナナのジュースに最近はまっています。これは、いつもパンを納めにいく、青果店「ショッピングおかべ」のお母さんに教えてもらって、レシピを改良しました。バナナは完熟を使うのがコツ。シュガースポッツがいっぱいの真黒皮でも中はきれい、いやちょっとくらいとろけてても大丈夫しっかり熟したバナナを使うのが美味しいポイントです。ゴーヤは多少青臭くても大丈夫。ただ生でいただくので、飲みやすさを考えると熟したゴーヤの方が喉越しが良いです。甘いのが好きなら大さじ1くらいを【作り方】バナナは1センチくらいの小口切りゴーヤは縦半分に切って中の種を取りのぞき小口から薄くスライス全部の材料をミキサーでゴーヤがなめらかになるまで回すグラスに注いで飾り用ゴーヤをグラスの淵に刺してできあがり。Wednesdayスムージーまたはグリーンスムージーと呼ぶにはいろいろお約束に反してるのでこれは「野菜ジュース」です。ことで(^^)v*グリーンスムージーとは「生の緑の葉野菜」と「フルーツ」と「水」を混ぜ合わせたもの。牛乳やヨーグルトなど、たんぱく質と一緒に摂ると栄養が吸収されにくくなります。野菜、フルーツ、水という組み合わせが一般的です。それと、でんぷん質の野菜は使わないようにします(お腹にガスがたまるため)。にんじん、キャベツ、かぼちゃ、ナス、トウモロコシ、ズッキーニ、カリフラワー、おくら、さやえんどう、緑豆ね、まずキャベツ、だめじゃん、でしょ(>_<)それも「赤」だし(>_<)(>_<)だからスムージーじゃなくてレッドキャベツのジュース。2〜3枚(葉っぱの中心部分がでんぷん質なのでそこを避けて葉っぱ1枚の上の方の柔らかい部分を使うようにします。家庭用の製氷皿の氷なら5個くらいを一緒にミキサーに。時間がたつほど重たい野菜が沈んで層ができます。今日の組み合わせでは一番下がレッドキャベツ真ん中セロリ一番上りんご。上ばっかり飲んでると下のキャべツ飲みづらいので(だって、キャべツのみじん切りだものね)冷たいうちに時間をおかずにガガガーっと飲むのが良いです。最近スーパーや道の駅直売所で、いろんな名前で売ってる、軟らかめな葉っぱ。種を蒔いて少し成長したダイコンやラディッシュを間引きした、あの葉っぱでよいと思う。バナナはお約束・・・・と思ったけど、なくても大丈夫でした。それは、ピーマンを入れたのでハチミツも入れたから。両方は、ダイエットしようとするなら、贅沢!!って却下するくらいの意思を持とう。今度は春菊ベースです。オレンジ大きめで2〜3房。オレンジが入ればレモンは無くてもいいかな、と省略したけど、やっぱりレモンは入れるべきだね。