あまぐりぐり管理栄養士のおすすめコメントごぼうと里いもの野菜を使ったヘルシーケーキ。誰も野菜が入っているとは気づかない、しっとりした仕上がりです。栄養価(1人分)エネルギー81kcalたんぱく質2.7g脂質2.0g炭水化物11.7gコレステロール53mg食塩相当量0.1g食物繊維1.2gカリウム223mg煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。食べられる部分の分量を表示しています。手順1型にクッキングシートを敷いておきます。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はボウルごと冷蔵庫で冷やします。2ごぼうは3mm角に切り、全体に塩をもみ込みます。オーブンかグリルで20分焼いてカリカリにします。3里いもは皮をむいてゆでます(電子レンジで加熱でも可)。4里芋が熱いうちにつぶし、Aをくわえてブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。5卵黄に砂糖を数回に分けて入れながら、白くもったりするまで泡立てます。6卵白に砂糖を数回に分けて入れながら、かたいメレンゲを作ります。73と4をよく混ぜ、そこに5のメレンゲを数回に分けながら混ぜます。82のごぼうを入れてサックリ混ぜ、型に流し入れます。9180度のオーブンで35分焼き、焼き上がったら型ごと冷まして出来上がりです。