2019年夏]を寄稿しました。オランダ在住時に「紀平真理子のオランダ通信」として2013年から約3年間連載させて頂きました。帰国後出産等でなかなか遠出ができませんでしたが、今夏ようやくオランダを訪問できました。日本で形成されたオランダ農業のイメージから少し突っ込み、本当の意味でのオランダ農業を探ってきました。数回に渡る予定で執筆しましたが、今回特集としてまとめてご掲載いただけるということで、一見バラバラの話に見えますが、実は共通点があります。メーカー」「研究プロジェクト」「生産者」の視点から語っています。