あらたな日、あらたな珈琲。MENUCLOSEカテゴリーあらたな日、あらたな珈琲。【産地】インドネシア【産地】インドネシアコーヒーの産地ツイートシェアはてブ送るPocketマンデリンで有名なインドネシア赤道付近に1万を超える島々から構成される国。ジャワ島、スマトラ島、バリ島など日本でも聞きな慣れている島がある。オーストラリアのすぐ上に位置する。コーヒーの生産量は、ブラジル、ベトナムに次いで世界第三位となっている。スマトラ島でのコーヒー栽培が最も盛んに行われている。90%がロブスタ種と希少なアラビカ種インドネシアで生産されているコーヒーの約90%はロブスタ種になる。元々はアラビカ種が栽培されていたが、さび病によって大打撃を受けてからは、病気に強いロブスタ種が栽培されるようになった。主な栽培地域インドネシアでのコーヒー生産地域はスマトラ島、ジャワ島、スラウェシ島の順で多く栽培されている。スマトラ島インドネシアでは希少なアラビカ種であるマンデリンが有名。深いコクと苦みで日本人にも好まれる味。【珈琲豆】マンデリンジャワ島ロブスタ種であるジャバロブスタが有名。独特の風味を持つと苦みを持つコーヒー豆。ブレンドコーヒーや缶コーヒーに使われることが多い。スラウェシ島インドネシアでは貴重なアラビカ種であるトラジャが有名。スラウェシ島のトラジャ地方で栽培されている。芳醇な非常に強い香りと深いコクで上品な味わいがある。柔らかな苦みと評されることが多い。日本でも話題になった高級コーヒー豆である「コピ・ルアク」もインドネシアの珈琲豆。インドネシアに生息するジャコウネコの糞から採られるコーヒー豆として有名になった。ジャコウネコがコーヒーノキの果実を食べ、種であるコーヒー豆が未消化のまま糞として排出される。それを集めたのが「コピ・ルアク」である。スマトラ島、ジャワ島、スラウェシ島など、インドネシアの島々で作られている。コーヒー豆の加工方法マンデリンスマトラ式精製法スマトラ式精製法とは果肉を除去し、通常1週間~2週間乾燥させるところを3日程度で乾脱穀し、生豆の状態で再度乾燥させるスマトラ式精製法。ジャバロブスタナチュラル精製法、ウォッシュド精製法ナチュラル精製法とは収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させ脱穀する製法。ウォッシュド精製法とは乾燥させる前に、水洗いをする製法。トラジャウォッシュド精製法インドネシア産コーヒーの種類マンデリン、ジャバロブスタ、トラジャ豆の等級・規格300g中に含まれる欠点豆の数で格付けされます。G1からG5までの段階で等級が決められG1が最高級となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。【産地】ブラジルキーワード検索オススメ記事コーヒー記事ジャンルあらたな日、あらたな珈琲。あらたな日、あらたな珈琲。