冷蔵庫解凍してレンチンしただけ~。手前味噌ですが胡瓜が瑞々しくて美味~。甘い!!茄子チップス。薄切りにして水にさらした茄子に軽く塩をしてしばらく置き出てきた水分をふき取った後粉をつけて低温の油でカリッとなるまで揚げました。仕上げにスモークパプリカを振りかけましたがカレー粉やカイエンヌペッパーでスパイシーにするのもあり。胡瓜は浅漬けにしズッキーニ2本は輪切りにして冷凍庫へ。Tue出勤前の釣りで小さなお魚さんおかず・作り置きで楽勝ご飯6月16日(土曜日)前日、予定通り焼肉を堪能し9時過ぎに帰宅。その後速攻で就寝し土曜は2時半起きで田ノ浦漁港にGOこの日、旦那サマは休みだったのですがPママは半ドンで仕事。小物のお魚ストック確保の為サクッと釣ってサクッと帰ってそれから出勤の強引な予定を立てちゃったわけです。思っていた通り明るくなって1時間程で時合い終了。帰って仕事に出かけお昼過ぎに帰ってから魚の処理して遅めのランチが出来上がりました。小サバと豆腐のサラダ。三枚におろし強塩をしてから氷水で数回洗った小サバと塩をして暫く置いた豆腐とベビーリーフ。クリーミーパクチーソースで頂きました。美味しかったけど写真じゃ小サバが何処の居るのか分からない~(汗)豆アジの南蛮漬け。ちっこいので30分位の漬け込みで味が染みてました。小サバの中でもより小さい小サバの頭を落とし粉をつけて揚げトマトソースで煮込みました。これ殆どCHICAさんに強奪されちゃいました^^;マイワシのオリーブオイルソテー。オリーブオイルで焼き上げました。シンプルな料理だけどこれが想像以上に美味しかったのよ~。出勤前の無理から釣行でしたがそれなりに納得の釣果でした。小さなお魚さん達、ありがとう~!!17日(日曜日)この日は旦那サマがランチ担当。お好み焼きを作って貰いました^^。画像はないんですが取り敢えず美味しかった!!です^^;18日(月曜日)今回の地震で被災された方皆さんに心よりお見舞い申し上げます。これ以上の被害が出ません様に・・・・。7時58分・・・・Pママは通勤途中で丁度停車中のJRの電車の中。揺れ出すのと携帯が鳴りだすのがほぼ同時な感じで車内がちょっとざわつきましたがパニックはありませんでした。運転再開は未定とのアナウンスに車内で待っていましたがそれ以降かなりの時間がかかりますと振り替え輸送は行っておりませんのアナウンスのみ。会社に連絡すると無理して出勤しなくてもいいとの事だったので下りに乗り直し昼過ぎまでJRが動き出すのを待っていましたが一向にらちが明かず。乗り場に行ったら長蛇の列。30分以上かかってタクシーに乗り自宅最寄りの南海の駅まで行きそこから又タクシー。仕事行ってた方がずっと楽だったと思う位疲れて帰ってきました。茄子と豚肉の揚げ浸し。素揚げしたズッキーニと茄子と湯がいた豚肉を出汁に漬け込み味を含ませました。キャベツとベーコンのスープ。Pママ、これが結構好き。時々無性に食べたくなっちゃうんです^^。ピーマンとじゃこの食べラー和え。イレギュラーな一日に疲れてやる気は全くなかったんだけど揚げ浸しとスープと温泉玉子は前日に作って冷蔵庫に入れていたものなので楽勝で出来上がった晩ご飯。胡瓜と茄子もやっと収穫サイズになりました~^^。呼んでもないのに寄って来るCHICAさん。相変わらず近っ!!ズッキーニはCHICAさんのご飯にも使っています。Fri豚味噌漬け・甘塩ガシラのソテー・ズッキーニ&豚しゃぶのサラダ6月14日(木曜日)豚の味噌漬け。味噌に漬けた状態で冷凍していた豚肉を冷蔵庫解凍しました。いい塩梅に漬かっています^^。キャベツを添えて頂きました。千切りキャベツは大葉入り~。ガシラの一夜干しのオリーブオイルソテー。レモンペッパーを振りかけた一夜干しをオリーブオイルでソテー。甘塩なので出来る業です。ズッキーニの冷しゃぶサラダ。お肉はお酒を入れた80度くらいのお湯で湯がきそのまま冷まします。沸騰させたお湯や湯がいた後氷水で冷やすのはNGです。スライサーで素麺状にしたズッキーニに湯がいた豚肉をトッピングして醤油ベースのドレッシングをかけました。我が家のズッキーニ、スーパーで見かけるサイズより一回り大きくなってから収穫していますがこれだと一人一本では足りない位にペロッと食べれちゃいます。お肉も魚もお野菜も美味しく食べてご馳走様でした!!今夜は焼肉食べにお出かけです♪ここ数年、焼肉を食べに行くのは二月と六月の年二回ペース。お肉頻繁に食べたいってお年頃は卒業しちゃったPママ夫婦ですがでも食べるとやっぱり美味しいよね~。Thu独りの時は超手抜きで済ませます^^;6月13日(水曜日)塩ラーメン。キャベツと豚肉入れてネギと大葉と柚子胡椒。大葉がいい仕事してくれてました。昨夜は旦那サマが接待で外食。そんな日にまともにご飯なんか作る訳ないじゃん.食べてくれる人が居るから作るんであって独りだったらとことん手抜きしちゃう・・・・Pママそんなやつなので~す^^;ちなみに明日は旦那サマのお誕生月という事で焼肉食べに行っちゃいます。週に二回も晩ご飯作らなくっていいなんて今週は超ラッキーウイークだ~(笑)CHICAのご飯は手抜きしないでくださいね・・・・・。お犬様、その点だけは心配無用で御座いますブラックベリー、まだ実は小さいけどこれからもっと大きく赤くなります。それが赤から黒になったら食べ頃。なるまでもう少し我慢の子です^^。7~8センチのチビ茄子ちゃん。胡瓜も茄子も来週後半くらいには収穫出来る様になる予定。ズッキーニは相変わらず順調。トマトとしし唐はもう少し先でオクラはまだまだ。極少家庭菜園だけどこれから楽しみいっぱいです^^。Wedチキンソテー夏野菜のティアン添え・ミニカレードリア6月12日(火曜日)日曜日に作って月曜日に食べるつもりだったのがこれ夏野菜のティアン。玉ねぎを耐熱皿に並べ塩コショウ。野菜の間にトマトペーストを塗り込みオリーブオイルを回しかけてからオーブンへ。野菜の美味しさ、ぎゅぎゅと詰まっています。カレーが食べたくて急遽メニュー変更しちゃったので昨日頂きました。チキンソテー夏野菜のティアン添え。レモンペッパーで味付け。仕上げにティアンの上にペコリーノ~。玉ねぎと一緒の炒め軽くコンソメ顆粒で味付けしたターメリックライスにカレーをかけその上にチーズ入りのホワイトソース。オリーブオイルをスプレーしてからオーブンへ。超浅漬け、瑞々しくてとっても美味!!蒸しコーン。甘い!!小イワシの青しそドレッシング。揚げ焼きした小イワシを出汁でちょっとだけ薄めたノンオイル青しそドレッシングで味付け~。食卓の上、夏野菜たちが大活躍~^^。キッチンカウンター越しに見える夕日の風景。リビングの窓のカーテンを開け沈んでいく夕日を見ながらご飯の準備。Pママのお気に入りの風景&時間です^^。デザートタイム中の旦那サマを見上げるCHICAさん。吠えてアピる訳でもなくひたすらガン見で無言の圧力(笑)ん?欲しいの??ちょっとだけだからね。←圧力に屈しやすい甘甘飼い主^^;そんな事言わずに・・・・もうちょっとだけ下さい!!です。Tueどうしてもカレー!!の日・夏野菜のローストバルサミコソース6月11日(月曜日)カレー。スライスした玉ねぎをレンチンしてからあめ色になるまで炒め人参と別で炒めた牛肉を加えお湯とフォンドボー。アクを取りながら具材が柔らかくなるまで煮てから数種のカレールーとスパイス適当で調味しジャスミンライスで炊いたターメリックライスで頂きました。日曜日、鉄腕ダッシュを見ていたら完全にカレーのお口に。