食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。複数年に渡り生存する植物のことです。原産地はヨーロッパからアジアの内陸部。エンダイブとチコリーはフランス語と英語での呼び名の違いでもあるそうです。「チコリ」は英語で”Chicory”。フランス語では”Endive”、アンディーブと呼びますが、英語読みではエンダイブとなります。これらは本来別の野菜です。エンダイブは一年で枯れてしまう「一年生植物」です。日本でも北海道や岐阜県等で栽培されています。海外ではオランダやベルギー、フランス等で古くから栽培されています。葉の先は黄色が強く全体に白いもの。傷による変色がないもの。チコリーの食べ方・料理1枚の葉に食材や料理を乗せてオードブルとして利用したり、サラダ、グラタン、焼き物、和え物、等で食されます。品種によっては根の部分をコーヒーの代用に利用されます。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。0栄養成分の詳細チコリーに多く含まれる栄養成分。成分表を見る限りでは栄養価が高い野菜ではありません。カリウムと葉酸が比較的多く含まれていますが、他の野菜の比べると多いほうではありません。特有の成分では「チコリ酸」という成分が含まれており、活性酸素を消去する作用や消化促進作用等が期待できます。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。