あの野菜、もう一度再生させて食べることができる!余り物の活用術あの野菜、もう一度再生させて食べることができる!余り物の活用術2016.05.17この記事をシェア調理の過程で余った食材。じつはまだまだ活用できます。ちまたで実践されている節約アイデアを、家庭菜園プロ・藤田智さんが改めて解説。アドバイスをしてくれました万能ネギと豆苗は捨てる前に一度再生をコップで水耕栽培。再生したものはヒョロヒョロなことも。再生させたい(神奈川県/M.Oさん)水に養分を与えておけば元気な状態で再生します「栽培する水に液体肥料をたし、日当たりのよいところに置いておけば、また立派に再生しますので、大切に育てましょう」(藤田さん)。万能ネギは、根の呼吸を妨げないようにし、水を2日に一度ぐらいで新しくしてあげると、かなり長もちするそう。3条件がそろっていることが大切」。じつはあの野菜も再生できますおなじみの野菜にも、使い残しを水につければ、再び成長するものがあります。タマネギなど生ゴミを肥料にする際は塩分がないものを野菜の皮や卵の殻などは発酵させて肥料に。「生ゴミを肥料にして使うのは、とてもいい方法です。知っておいてほしいのが、肥料になるまでに長い時間をかけて発酵するということ。発酵中は熱を発しているため、植物に与えるのはNGです」。埋めたら1か月以上待ち、完全に発酵がすんだものを与えましょう。「肥料にする生ゴミには塩分がないものを選びましょう」。智さん農業を通じて生活を豊かに彩る「生活農業」の先駆者として家庭菜園の普及等に努め、著書も多数。役にたつからがんばれる。sponsored3人子育て中の母がやめてよかったこと。グッズつっぱり棒でリビング改造。インテリア・収納こんまり流・自己肯定感を高める子育て。