鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。(れんばい)で小玉スイカを買ってきました。スイカをソルベ(シャーベット)にしたいと長年考えているのですが踏み切れないでいました。今年こそ実行に移したいと思い、まずはスイカを食べて具体的なレシピを考えることにしました。実際に食べてみての印象は「甘味がすくない?」です。スイカってあっさりした味なんですねぇ。このまま凍らせていいもんなんだろうか?生食なら美味しいスイカなんでが加工するとなるともう少し甘さが欲しい。スイカをソルベにするとしたら砂糖は加えないほうがいいように思えます。甘味が強いスイカに出会ったら試作したいです。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。