黄色の濃いとこはチェダーだね。前日の残りもののゲソにセロリときのこを足してソテー。ブリの肝と白子の煮付け。鶏レバー位の大きさがあります。味は鶏より断然美味!!お裾分けしたり我が家のおかずにしたりで結構消費してもう殆ど無いだろうと思っていた青物のストックが意外にまだ残っている事が発覚!!あの時釣った魚の総重量って余裕の30kg超え。そりゃなかなか減らない筈だ・・・・(汗)本日お仕事午前中のPママ。午後から半休を取った旦那サマと待ち合わせして京セラドームで行われている船釣りフェスタに行って来ます。今年はジギングフェスティバルと同時開催。ビジュアル、イマイチなのが残念(汗)でも美味しかったのよ~ん。メジロの西京味噌漬け。脂乗ってて十分美味しいんですがただメタボなブリと比べたらやはりメジロとブリじゃ違うよね~って感じです。今思い出してもにやけてしまうPママ自己最高記録のブリめちゃメタボちゃんだったのよね~。次にこれだけ状態のいいブリが釣れるのは何時の事でしょう??剣先ゲソのアヒージョ。100度のオーブンで10分。後はオーブンの中で放置で旦那サマが帰ってきてから温める程度。これがめちゃ軟らか&ハーブも良い感じに効いていて美味!!バケット買っとけばよかったな。ついでに白ワインも・・・・・(笑)人参しりしり。何気に好きなおかずです。おろしは仕舞いっぱなし(汗)今は四面になっているチーズグレーターの一番目の粗いとこ使ってしりしりやってます。千切り人参じゃしりしりっぽくならないし専用のおろし器もあるみたいだけどPママ的には今使っているグレーターが一番いい感じです。ブリの甘酢漬けの辛子酢味噌和え。甘酢に漬けてから冷凍していたブリを使ってます。普通の冷凍庫じゃ劣化しちゃってるだろうけどさすが超低温冷凍庫。いい仕事してくれてます(笑)やっと少しだけスペースに余裕の出てきた我が家の冷凍庫。ラストスパートでどれだけスペース増やせるかなぁ~(笑)最近の車はお利口さんでバッグの中にキーを入れていれば取り出して使わなくてもドアロックの操作が出来ますよね。我が家の車、あるコインパーキングに停めた時だけロックや解除の作動が悪くなるんです。言ってる事に何の根拠もありません。言ってみただけ~汗)旦那サマが最初そう言い出した時はたまたまでしょう?って思ったんだけどPママが停めた時も必ずそうなるのよね~。CHICAさん、何故だと思う??コインパーキングの怪・・・・・ミステリーですね。CHICAさんには興味の無い話だったみたいですが何故なのか是非知りたいPママ。Thuあっさりポン酢で太刀魚塩焼き&ラタトゥイユのリメイクグラタン9月2日(水曜日)ラタトゥイユとホワイトソースのグラタン。多めに作って冷凍していたラタトゥイユを解凍し少し煮詰めてから玉ねぎとチーズ入りのホワイトソースを敷いた耐熱皿に入れその上に又ホワイトソース。チーズとパン粉をトッピングしてオーブンへ。ハイ、あ~ん(笑)太刀魚の塩焼き。ポン酢をかけて頂きました。お気に入りのポン酢です。もずくと胡瓜の酢のもの。イカと野沢菜キムチの和えたん。野沢菜キムチ、結構辛い。剣先の甘味と相俟って美味しさイワシの生姜煮。グラタンで使うホワイトソースを作る時はまずスライス玉ねぎをバターで炒めて次に小麦粉を入れ更に炒めて牛乳を入れます。この方法だと絶対ダマにならないんです。グラタンだから玉ねぎ入りのホワイトソースでも全然OKですしね。ホワイトソースにパルミジャーノとゴーダをプラス。グラタンとは対照的にシンプルだった太刀魚の塩焼き。どちらも美味しく頂きました。Wed酢マグロ~(!?)9月1日(月曜日)酢マグロ~。豚じゃなくって鮪を使っているので酢マグロ(笑)魚屋さんで見かけた超格安の生マグロの切り落とし。血合いやスジの多い部分でしたが火を通せば美味しく頂けるので迷わず購入。適当な大きさにカットし日本酒を振りかけてからタピオカ粉をつけて冷凍していました。それを揚げて酢豚の要領で調理。見た目も肉っぽい!?旦那サマ、言われるまでマグロって分からなかったみたい。した食感もあって美味しかったですよ。万願寺とじゃこの炒めたん。ズッーキーニもトマトも胡瓜も終わってしまったのに唯一頑張っているお家万願寺消費メニュー(笑)ムギイカの煮付け。自然解凍して盛り付けただけ~。Pママ、ハタハタ大好き.。マグロにじゃこにハタハタ・・・・我が家にしては珍しく買ったお魚が大活躍の晩ご飯でした。他にスーパーでお魚買うとしたら鮭とししゃも位。それでもいつでも美味しいお魚が食べられるのは幸せな事です。釣り、やってて良かったわぁ~(笑)お散歩の後足やお腹を除菌シャンプーを使ってケア。ついでに鼻の上のシワ部分や顎も拭き拭きされた後やっと開放されたCHICAさんマットの上でくねくねしながらセルフドラ中(笑)あの~何だかお顔が怖いんですけど・・・(汗)お風呂大嫌いなCHICAさん。反応を示さなくなりました。自分からお風呂場に入って行く事もあるし一番嫌な鼻の上を拭かれる時もお利口に出来る事が多くなりました。CHICAさん、やっぱりやれば出来る子でした~!!でも頑張ってケアしてるのにカイカイは一向に治まらず。Tue骨なし手羽先のオーブン焼き&小アジの南蛮漬け8月31日(月曜日)骨を抜いて西京味噌&塩麹を合わせたタレに一時間ほど漬け込んだ手羽先をオーブンへ。骨が無いから味もよく浸みるし何しろ食べやすいのがGOOD~♪お薦めです!!今回はシンプルバージョンだったけど中に餃子の具や明太子詰めて焼いてもいいですよね。チーズかけスタッフドイカのトマト煮。