肉と野菜のうまみが濃縮したシチュー。押し麦のプチプチ食感がアクセントです。最初にねぎ類をしっかり炒め、スープベースを作るのがポイント。肉は炒めず生のまま煮込むことで、スープにうま味が溶け出します。g作り方押麦入りアイリッシュ・シチュー1【下準備】じゃがいも(今回はキタアカリ。)は4等分(一口大)に切る。にんにくは粗みじん切りにする。長ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。2豚肉は1cm厚さに切り分け、大きい場合はさらに半分に切る。塩をもみ込んで常温で15分くらい置き、肉が汗をかいたように水分が出てくるまでおく。3厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱する。香りが立ってきたら玉ねぎ、長ねぎを入れ炒める。時々鍋底へ広げながら、全体がしんなりしてツヤが出るまで4分ほど丁寧に炒める。43にじゃがいもを加え、じゃがいもの表面に油がしっかりとなじむまで炒める。Aを材料順に入れ、フタをせず強火で煮立たせる。沸騰したら1の肉を入れ、再度沸騰したらアクを取る。ずらして蓋をして、弱めの中火くらいで20分くらい煮込む。5全ての具材が柔らかくなり、スープに自然なとろ味がついたら、塩、こしょうで味を整えて完成。パセリ(タイムやオレガノなどお好みで)を散らしていただく。やすい、素朴でやさしい料理が大人気。チームむかご」代表理事。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。