香り際立つスパイスカレーの名店。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。香り際立つスパイスカレーの名店。(0)大阪・中津で不動の人気を誇るスパイスカレー店。「soma」(ソーマ)こちら行列&売り切れ必至の人気店という印象が強く、時間がない中での訪問には怯みがち。11:44時点で2人の待ち、3番目に並びました。席数12ですから、全員店内へ。古民家をリノベーションした店内。レトロなだけじゃなく、DJブースがあったりと独自の世界が広がっています。単独訪問につき、カウンター席へと案内していただきました。組み合わせのパターンが色々あり、初めての方はちょっと迷うかもしれません。迷ったら「チキンキーマ+トマトカレー+お肉のカレー」もしくは「チキンキーマ+トマトカレー+野菜カレー」にしてみましょう。お肉のカレー、野菜カレーは上の単品メニューからチョイスできますので。ちなみに辛さは5倍まで無料。6倍以降は1ごとにプラス10円となります。厨房を見れば、各カレーごと小さな鍋で火にかけて仕上げています。一気に大量に作らないのはきっと、焙煎したてのスパイスの香りを重視しているのでしょう。オーダーの状況によっては特定のカレーがなくなり、また作り始めるというステップが生じ、提供の時間にはバラツキが出ることも考えられます。私は入店3番目でしたので、スムーズに料理がやってきました。視覚より先に嗅覚を刺激する一皿です。+¥50アイコニックなチキンキーマ+トマトカレーに、評判の良いラムキーマを組み合わせてみました。アチャールや焼きズッキーニなど副菜も添えられた丁寧な仕上がりですね。辛さ10は個人的にはちょうどええ感じにパンチある辛さ。一品一品の味がわかり、かつ充分に内燃機関を活発化させてくれます。「混ぜて召し上がってください」とのことでしたが、カレーとカレーの境界に仕切りはないので、必然的に混ざることになります。単品ごとの味を楽しみましょう。これは単品ではかなりトマト感が強い仕上がり。他と混ぜるとこの酸味が活きるわけだ。これが期待どおりというか、期待以上。見、シャバシャバでゆるいキーマなのですが、ラムの旨みがギュッと凝縮されかなりのインパクト。これは振り切ってます!!超オススメ。ライスの上のチキンキーマ。崩してカレーに沈めれば良い食感アクセントになりますね。食べ進むにつれ、徐々に混ぜ合わせていきます。ラムの旨みにトマトの酸味が加わり、これまた新しい味わいに。シンプルなビジュアルからは想像つかない、メリハリある一皿でした。いわゆる「大阪スパイスカレー」各店の中でも、香りと味のメリハリでは頭一つ抜きん出た印象。カレーの多様化が進む中でも、貫き続けられるだけの強度をもった独自スタイルがありました。寡黙な職人に徹するご主人と、丁寧な接客の奥さん。そのバランスも、メリハリあるあいがけスタイルのように思えましたよ。一日一回クリックおねがいします。古民家で、和印の粋が詰まったワンプレート。(2018/06/20)香り際立つスパイスカレーの名店。仙台坂の、ご馳走かつカレー。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。