これは、リアルエール(熱処理をしない伝統的な樽熟成のエール)をパブで飲もう、という運動です。ビールは真のエールではなく人工的エールである」というものです。このCAMRAは多くの市民の共感を得て市民運動として発展していきます。古典的エールビールを守る~市民組織「CAMRA」~若い頃からビアガーデンでは黒ビールをよく飲んでいた。褐色の色と香ばしい味付けが好きであった。最近、黒ビールが、常温に近い上面発酵であることを知った。酵母のうま味は発酵温度に近いところで発揮されるということ。日本ではキンキンに冷えたビールが流通した。生ぬるいビールは受け入れられなかった要素はある。疑う余地なく育ってきた。冷えた黒ビールが旨いと感じたのは錯覚だったのかと振り返ること多々あり。