輪島市街のおすすめの和食スポット輪島市街のおすすめの和食スポットをご紹介します。まだら館など情報満載。獲れる新鮮な海の幸を使った、海鮮丼や寿司などを提供。お店自慢メニューの「輪島ふぐ丼」は輪島港で水揚げされた天然フグを一面に敷き詰め、ふぐの白子も添えられた贅沢な1杯だ。「能登路では今も昔もやぶの味」という言葉が残っているほど、地元では知らない人のいない食事処。豊富なメニューがそろい、中でもそば料理には定評がある。すべて天然素材のおもてなし輪島でしか味わえないという、郷土料理が自慢だ。魚はすべて地元輪島港に水揚げされた新鮮なもの。御膳や単品があるが、おすすめは刺身御膳。使った箸は持ち帰ることができる。来店客の多くは、魚にこだわる地元の住民。その日、近海で水揚げされた新鮮な魚介を使った握りや、毎日変更する店主おすすめの一品が人気だ。寿司に合う地酒も豊富に揃っている。