「成茶加納って、どんなお茶屋?」・・そんなことを時々聞かれることがあります。お答え:→「お客様の欲しいお茶を一緒に探して、ご用意するお茶屋です。50年も前、深蒸し茶が産声を上げる頃から扱っているので、深蒸し茶のことに関しては、ちょっとうるさいです。山間地の銘茶にも関心があり、深蒸し茶には無い「香気」を引き出す"火入れ"をどう行うかをいつも考えています。生産者と一緒に、たとえ小ロットでも「売れるお茶を1つ以上作ること」を目標に掲げています。仕上げ加工(突き篩と廻し篩の使い分け、最適な合組=ブレンドするための要件)などを考えています。このように、お客様のご要望にお応えするために、いろいろなお茶が詰まった「引き出し」を持っています。時には好奇心で、また時には仕事を行う上で必要なこととして、これまで生産や流通の現場で、いろいろなお茶(製品、商品)づくりを経験してきました。自分が解決できないことは、茶職人や茶農家、試験研究の方々にお手伝いも頂きました。失敗や挫折も数々経験しましたが、何とか"商品化"できたものもありました。「技・成茶」は、そのひとつです。ある時、お客様から、「味、香り、水色にバランスのとれたお茶があったら、飲みたい。「どんなお茶を提案したら良いんだろうか」と、いろいろ考えて、まず個性的な原料茶を選ぶことから始めました。「味と香りと水色に、絶妙なバランスがとれたお茶を作ろう」としましたが、バランスは綱渡りそのもので、そう簡単にできるわけではありません。原料茶同士の相性はどうなのか?仕上げ加工の際の篩の選択は正しいのか(目の大きさ、突きと廻しの順番はそれで良いのか)?唐箕、色彩選別機はうまく使えているか?火入れ機は電気式を使うか、それともガス式?職人と一緒にいろいろなことを考えながら、試行錯誤を繰り返しましたが、なかなか上手いものが出来ません。ダメか!諦めかけ、妥協することも頭の片隅をかすめた、その時に形にできたお茶。