そのあたりはワークショップにいらした方には毎回お話させていただいていますのでぜひぜひ、美味しく簡単なお料理を一緒に作りましょう。家族に喜ばれて健康になります!塩麹もただの調味料の1つ。他のものと合わせて美味しくなるように使っていくといいと思いますよ。今日は無農薬生ぬかから作るぬか床ワークショップでした!入り糠や入り糠に味付けのしてあるぬか床の素は店頭に並んでいますが生ぬかはお米屋さんから購入するかまたはご自身で精米しないとなかなか手にはいりませんが生糠から作る方法を覚えれば応用がききます!今日のランチ!!今日はぬか漬け三昧。それから旬のホワイトアスパラの牛肉巻き。ソースはバルサミコ酢を煮詰めたものと発酵バターで。隠れていますがわさび漬けと三升漬けも。自家製のわさび漬け発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方もお待ちしております。