結局スプーンでぎゅうぎゅうやったり、かき混ぜたり。真ん中に仕切り板があって、ここに引っ掛かって円板の下に押し込まれ、ちゃんと下の網に押し付けられていく仕組み。本物には垂れたピューレをこすり落とす小さな棒がついていて、これまた優れもの。円板の厚みもこの違い。最後に残るのは、種だらけのおせんべいみたいな感じ。砂糖を加え、もう一度さっと加熱してジャムにします。花がらとか小さな軸とか混じっても、どうせ濾すから平気、と思えば、スグリの軸取りも気楽にざーっとできるのです。暑い時期で、ちまちま収穫も大変。ジャム作りは濾すので二度手間。なんだけど、おいしいから、頑張るしかないなー。さくらんぼの木も植えるのだ。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。