祥吉HOMEMENUlangageご予約はお電話でもお受けします。失敗しない?グルメネタ(グルメ編)|祥吉の気になるお店編ここ一ヶ月はなぜか京都に行く事が多い。仕事絡みもあったのだが、どうしても見ておきたい事や経験しておきたい事が京都にあったからだ。不器用な私にとって、旅館でじっとしているだけでは新しいアイデアは絶対に浮かんでこない。今年も色々頭の中で考えていることを形にしようと思っている。そのヒントは、結構京都のお店で見つける事が多い。日本文化のにおいがまだ残っていて、さらに新しい感覚が合わさって、日本的でありながらも新しさを感じるお店がたくさんある。そんな京都にある最近私のお気に入りの一軒。京都の水を使って丹念に練り上げられていて味わい深い。お店の造りは、京都のお店らしく坪庭があって外の光をうまく取り入れているが、店内は装飾を殆ど施さないニュートラルな室内になっている。このお店のメニューには、山の素材を使ったスイーツもある。こんな感覚をヒントに祥吉のメニュー作りを進めるときっと面白いものが出来ると思う。これを形に出来るかどうか?現場のスタッフの知恵の絞りどころだ。1-5-28TEL:(06)6372-3496FAX:(06)6372-0686※FAXを送信される場合、FAX番号をよくお確かめの上、お間違いのないようお願い申し上げます。その他記念日がございましたら、前もってお知らせください。当館より素敵な物を、ご準備いたします。(ご宿泊の方のみに限らせていただきます。巴屋本舗ページトップへ。