札幌市の中でも、特に賑わいを見せるエリアです。札幌市民はもとより、観光で訪れた人、一度は足を運んだ人も多い場所ですね。様々な飲食店が立ち並ぶエリアですが、札幌を代表する食べ物の一つが「ラーメン」です。すすきにも美味しい店がたくさん。スポンサードリンクそんな中でも筆者がチョイスした「ちょっと変わったラーメン」を提供する店を紹介したいと思います。店名の「弟子屈」とは、北海道川上郡にある町の名前。あの有名な「摩周湖」がある町として有名です。ここの街に総本店を構えています。札幌市内や近郊にも数店舗を構えています。昔からこの店は知っていました。札幌でも味わえることができるとは...と、店を発見したときは胸を躍らせたものです。ラーメン横丁の北側の入口から4件目に「弟子屈」があります。筆者がお勧めしたいラーメンは、この店の一番人気(のはず...)であり、この店の基本とも言える「魚介しぼり醤油」です。麺はやや太めで、濃厚なドンコツベースの魚介スープがよく絡みます。ラーメンが目の前に運ばれてきた瞬間から楽しめます。手は「香り」どこかに魚料理があるのではと思うほどの、パンチの効いた香りが漂います。トンコツがベースになっているのですが、あまり全面には出てこず「魚介」がしっかりと主張します。濃い目の味にも感じられますが、一口二口と進めていくうちに段々とクセになる味だと思いますよ。筆者は何度も訪れていますが、必ずスープまで飲み干します。ちなみに、トッピングされているチャーシューは、目の前で火で炙ってくれます。この炙ったときの香りも本当に食欲がそそられますよ。魚介を謳ったラーメンは多くありますが、「弟子屈」の魚介はかなり印象に残る味だと思います。住所:札幌市中央区南3条西1丁目すすきのからは少し離れた場所にあります。「スガイディノス」から、北に向かって30秒ほど歩いた場所にあります。この「山嵐」は、札幌でも有名なラーメンブランドです。姉妹店や系列店が、札幌市内でも展開されています。「山嵐」の特徴は何と言っても「背脂」ではないかと思っています。...その量は他の店と比べると明らかに多いでしょう。いう名前で構成されています。筆者は「黒」が好きなのでよく食べます。見た目と一口スープを飲んだ瞬間は「クリーミー」が全面に出るスープですが、画像の真ん中にある黒い物体をスープに溶かすと、真っ黒に変色します。この黒い物体は「ひき肉」です。調理方法は分からないのですが、香ばしいながらもペッパーがよく効いたこのひき肉を、スープに溶かすと全然違った味が楽しめます。筆者はこのハーモニーが好きで「黒」をよく食べるのです。どのジャンルにも属しない新しいラーメンではないでしょうか。スープをあっさりと頂きたい人は「ネギダク」にすることもお勧め。写真は「白」の「ネギダク」です。ここまでネギが多いと、スープの濃厚さは少し和らぎますよ。パンがトッピングされていますが、意外と濃厚なスープと合います。試してもらいたいですね。B2F場所はとてもわかり易く、すすきの交差点にある「ラフィラ」の地下2階にあります。筆者がこの店を知ったのが、今から15年以上前。札幌市の八軒というところ車で走っていたとき、JR高架下にあったときに見つけたときが最初。その時は何も知らなかったのですが、「海老そば」の美味しさに驚かされました。厚別区への移転を経て、今の場所へ店を構えています。ここで食べるのは何と言っても「海老そば(味噌)」です。最初に断っておきますが「がっつり海老の味がする」ということではありません。マイルドに仕上がった味噌のスープに、海老油と思われるものがかかっています。味噌と海老が絶妙のハーモニーです。どちらかが強い・弱いということはありません。このハーモニーが、最後まで飽きさせずに食べることができるのではと感じます。マイルドな味噌のスープが何と言っても絶品なので、海老がよく合うのではないかと思いますね。今まで、そういったカテゴリに含まれて紹介されているのを見たことがありませんが、十分肩を並べるだけの味だと思います。一幻」という店が、人気を博していますが、そちらとはまた一味違ったラーメンです。板わかめは栄養価が豊富!島根県や鳥取県では有名で人気の食材!新潟5大ラーメンとは!?どんな種類のラーメンなの!?グリル満天星の口コミや評判!メニューや値段や店舗も調査![蔦]が休業!?ミシュラン獲得ラーメン!長蛇の行列が原因!?くら寿司の食品ロスはハンバーガーで解決?食べれる店舗や値段は?西良浩一(腰痛専門医)の手術は凄い?経歴やアスリートを紹介!平野多恵の経歴は?おみくじの歴史や種類と正しい順番も調査!円錐角膜と思っていたらペルーシド角膜変性だった!治療奮闘記3小巻亜矢(サンリオ)の経歴は?子供の死や離婚や癌の過去あり?サンキュードラッグの店舗営業時間は?商品やイベントが充実?城所龍磨が戦力外通告を受ける!プロ時代の成績と今後の進路は?古野正人が戦力外通告を受ける!プロ時代の成績と今後の進路は?シェアするツイートフォローするsilver-allure関連記事グリル満天星の口コミや評判!メニューや値段や店舗も調査!洋食の定番と言えば、ハンバーグやオムライスが思い浮かびます。巷には、美味しいお店もたくさんあって、外食する人も多いのではないでしょうか。「グリル満天星」という洋食屋をご存じでしょうか。東京都内を中心に店舗展開し、最近話題になっている洋食屋です。提供される料理には根強いファンがいるという話も聞こえます。社長は三宅尚典さん記事を読む新潟5大ラーメンとは!?どんな種類のラーメンなの!?ラーメンと言えば全国各地に美味しいラーメンがありますね。名店と呼ばれる店もそれぞれの地域に存在し、行列が出来ることも珍しくありません。新潟県は日本一の米どころながら、新潟県民の間ではラーメンも愛されています。南北に長く広い面積を誇る新潟県には地域によって好まれる味も違うようです。蔦」ですが、2号店「蔦の葉」と本店二毛作の「味噌の陣」を2016年いっぱいで閉店することを発表したとのこと。公式ブログないで「苦悩」とも取れる記載がいくつかありました。「わかめ」があります。筆者も大好きな食材で、お酒のお供としてもいただきます。わかめは栄養価が豊富な食材としても知られていますが、同じわかめでも「板わかめ」と呼ばれる種類があります。栄養価の高さはわかめの数十倍とも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。猫とさらりーまんと申します。飼い猫と毎日のんびり暮らしています。性分なのか...気になったことはすぐに調べてしまいます。その中でも、特に気になったことはこのブログの中に書いて行こうと思います。皆様の役に立てるようなブログを作るべく努力して行きます。