乗っけた大葉の千切りがいい仕事していましたね。いかなごと新玉ねぎの卵とじ。スーパーで買ったいかなご体長4cmと釘煮にするにはデカ過ぎ。新玉ねぎと一緒に甘めのダシで煮て冷凍ストックしていたものを解凍し卵とじにしました。椎茸の海苔と新玉ねぎのコンフィチュール和え。ビジュアル悪っ!!夕方のテレビで海苔と新玉ねぎのコンフィチュールが紹介されていてトーストに塗って試食していた出演者の評価が良かったので早速作ってみました。・・・がこれ不味くはないんだけど何だか磯じまんの変化球バージョンみたいで超微妙(汗)でも折角作ったんだから無駄には出来ないしバターでソテーした椎茸と和えてみたらこれがなかなかイケた(笑)好みは人それぞれですがPママ的には次作るとしたら玉ねぎだけで海苔は要らないな・・・・(汗)春キャベツのサラダ。我が家の春の定番サラダ。レモン果汁オリーブオイル各適量~(笑)平日いつも9時にはお布団に入り横になってきょうの料理を見るのが日課のPママ。(朝が早い我が家、4時には目覚ましがなるので大概は最後まで起きていられず途中で寝てしまいますが・・・汗)で火曜日に半分寝こけながら見ていたのが鶏胸肉の揚げ物。鶏肉の買い置きがあったので早速作ってみたのですがこれが簡単だし美味しいし旦那サマにも好評。下味にカレー粉や柚子こしょうを使ったりソースの味を変えてみたりと色々バリエーションが楽しめそうだし胸肉なので家計に優しいのも魅力。そぎ切りなので揚げ時間も短くて済むしお弁当にもよさげ。Wedきのことほうれん草のグラタン&簡単たまポン★コラージョン月命日3月25日(火曜日)きのことほうれん草のグラタン。湯掻いてからバターソテーしたほうれん草の上にストックしていたきのこ入りのホワイトソースをたっぷりかけチーズをトッピングしてオーブンへ。