おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。@saaaaawa一度食べたらやみつきになるおいしさ!大人気のシンガポール麺「ラクサ」シンガポールの定番麺料理「ラクサ」。最近では、お惣菜やインスタントヌードルとしても発売され、ピリッと辛くてマイルドなラクサ独特の深い味わいにハマっている方も多いのではないでしょうか?今回は、一度食べたらやみつきになるおいしさで大人気のラクサをおうちで手軽に楽しむ方法をご紹介。本場シンガポールのおすすめ店情報も必見です。mico2017.04.13Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。「ラクサ」とは?ラクサ(Laksa)は、ターメリックやショウガ科の植物の地下茎であるガランガルなどの香辛料が効いたシンガポールやマレーシアで広く親しまれている麺料理です。ラクサは地方ごとによる違いが非常に大きい。ラクサと呼ばれる料理法の共通点は、その出汁が普通は肉ではなく魚やエビからとられることである。このようにラクサは、ニョニャ料理から発達した麺料理であるが、ムスリムに禁じられている豚肉が使われていない。そのため、ラクサはムスリムでも食して差し支えない料理とされ、ムスリムの多いマレーシア全土で食べられている料理となった。出典:https://ja.wikipedia.org/中華系の子孫を意味するババ・ニョニャの代表的な料理であるラクサ。シンガポールにあるカトン地区はラクサの激戦区として有名です。ご旅行などでこちらを訪れたことをきっかけに、ラクサの魅力にハマった方もいらっしゃるのでは?実は私もその一人で、あまりのおいしさに2軒はしごしてしまいました(笑)。インスタでも「おいしすぎる!」と話題のラクサ、まずは本場での楽しみ方についてご紹介します。出典:https://www.instagram.com今までに食べたラクサって何だったのってくらい美味い出典:https://www.instagram.com/地元の方からも、私のようなガイドブックをチェックして訪れる観光客からも人気のお店。辛めに作られていて、辛さ加減は一緒についてくるチリペーストで調節できます。スープは魚介ベースで、特に貝の風味が引き立っており、具に赤貝が入っているのも特徴です。Laksa」こちらも同じくカトン地区にあるラクサの有名店。短めなビーフンの麺で作られているラクサは、箸を使わずにレンゲだけで麺とスープをすくっていただきます。写真のように麺が入った器にスープを入れては戻し、また入れては戻されるという動きが5~6回繰り返された後、あつあつのスープが注がれてできあがり!スープは魚介ベースでやさしくクリーミーな味わいがくせになる感じで、辛いのが苦手な方にもおすすめです。/Instagramトマトクリーム!?ではなく、ラクサパスタおいしそうなトマトクリームパスタ!と思いきや、実はこれラクサベースのパスタなんです。濃厚でクリーミーなラクサソースは、パスタとの相性も抜群!見てるだけでおなかがなりそうです(笑)。日本に帰ったら恋しくなるだろうな〜、日本でもラクサ食べれるかな〜って考えちゃう今日この頃。出典:https://www.instagram.com/一度食べるとまた食べたくなるおいしさの「ラクサ鍋」。数年前から日本でも注目されている「シンガポール風ラクサ」。スープから手作り、“最優秀賞”のお惣菜、“世界で一番おいしい“インスタントヌードルなど、日本での楽しみ方をご紹介します。ラクサスープはタイレッドカレーに似ているので、ココナッツミルクたっぷりに香辛料は適当にそれに似せて。具は冷凍庫のシーフードmix。出典:https://www.instagram.com/ココナッツミルクとカレーをベースにしたスープに魚介を加えて、日本でも手に入りやすい食材で作るオリジナルのラクサ。ビーフンのかわりに、ラーメンやうどんなどお好みの麺をあわせてもおいしそうですね。シンガポールのおみやげとして有名なこちらのラーメンは、最近日本でも、カルディなどの輸入食品店などでよく見かけるようになり、このおいしさにハマっている方も多いのでは?スープは本場の味を彷彿とさせるおいしさで、インスタントとは思えないクオリティの高さに驚かれること間違いなしです。ちなみに、シンガポールのスーパーマーケットでまとめ買いしてきた私ですが、お値段的には日本で販売されているものとそれほど差がないように感じました(為替レートによって変動あり)。友人に勧められて以来、カルディで見かけると必ず買っちゃうハイカロリーなヤバイヤツ💦💦ココナッツミルクの風味が異常にハマる。ラクサラーメンがおすすめ。海老とパクチーなどお好みの具材をのせるだけで、豪華なおうちごはんに大変身。袋に入っている麺の量は、少し多めになっているようなので、お好みで調整してくださいね。のせラクサアレンジ:肉団子、もやし、海老などインスタントでも300円の買ったら、かな〜り本格的な味でびっくり。出典:https://www.instagram.com/どんな具とも相性がいいラクサ。185g価格:332円(税抜)購入はこちら【3】“最優秀賞”に輝いた、成城石井の絶品お惣菜をレンジでチン!「お弁当・お惣菜大賞2015」において、全国44,746件の中から麺部門の最優秀賞を受賞した成城石井の「シンガポール風ラクサ」。スープにココナッツミルクではなくココナッツクリームを使っているのがこだわり!ナンプラー、干しエビなど現地の食材や、複数のスパイスを絶妙なバランスでブレンドされており、まろやかで濃厚なコク、心地よい辛さと奥深い味わいが特徴で、麺はシンガポールで定番の米麺(クイッティオ)を使用。トッピングはラクサに欠かせない厚揚げのほか、自家製の蒸し鶏、香菜、ゆで卵、トマトなどが彩り鮮やかに盛り付けられていて、何度も食べたくなる魅惑のラクサです。出典:https://www.instagram.com/レンジでチンして、まずはそのまま楽しんで、しめにごはんを投入!残ったスープで作る簡単ラクサ雑炊、絶対においしいですよね!「おいしいスープを最後まで味わい尽くしたい」、そんな魅力がラクサにはあふれています。出典:https://www.instagram.com/2015年の発売以来、人気のカップヌードルエスニックシリーズ「シンガポール風ラクサ」。マイルドかつスパイシーなやみつきになる本場の味わいを再現されており、パクチーの香りアップでより本格的に。10種類のスパイスとハーブを使用した「ラクサペースト」を加えると、本場のフレッシュな香りと風味を楽しむことができ、パクチーやもやしなどお好みの野菜をちょい足しするのもおすすめです。日清食品グループ【5】スナック菓子のラクサも見逃せない!ちょっとこちらは番外編!大人気のラクサがお米のスナックとなって販売されているんです。した軽い食感と香辛料のスパイシーな香りが後引くおいしさだそうですよ!アジアンごはんのスナックは、他にもパクチーやトムヤムクンがあります。みんなで3種類を食べ比べてしても楽しそうですね。40g価格:108円(税抜)購入はこちら株式会社モントワール|お菓子箱|オリジナル日本でも大人気の「シンガポール風ラクサ」。これまであまり馴染みのなかった方も、独特の深い味わいにハマっている方も、手作りからカップ麺までバリエーション豊かなラクサを、おうちでも気軽に楽しんでみてくださいね!おうちごはんの最新情報はSNSをチェック!InstagramはこちらFacebookページはこちら『おうちごはん』では各種SNSで最新情報や動画を発信中!Facebookではときどきライブ動画も配信しています。チェックしてみてくださいね。一度食べたらやみつきになるおいしさ!大人気のシンガポール麺「ラクサ」Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。micoおうちごはん編集部。数え切れないほどの鍋&かごに囲まれながら、kombuchaを育てる日々。マイルで世界を旅する整理収納アドバイザー&フードコーディネーター。micoつるつる美味しい冷麺。(84)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。