よみファクッキング読売ファミリー紙面で紹介した料理レシピを紹介しています。鶏モモ肉を3か所程度包丁で開き、均一の厚さにする。小麦粉とハーブを混ぜて肉全体に絡める。フライパンにオリーブオイルを熱し、皮からソテーする。皮に焦げ目がしっかりついたらひっくり返す。湯大さじ2(分量外)を入れてフタをし、蒸し焼きにする。焼き上がったら塩・コショウで味を調える。皿に盛り、飾り用の野菜、ミニトマト、レモンを添える。