11日(土曜日)この日は早朝から又々豆アジ釣りに・・・でも先週は雨が多かったので濁りが入っていてまず釣れないだろうを覚悟で出発。いつもの漁港に向いましたがやっぱりイマイチ。場所を移動して釣り開始。各1帰って片付けを済ませ食料品の買出しに行ってからお昼ご飯の準備に取り掛かります。出来上がった休日ランチ~。スーパーの催事でゲットした餃子ですがこれが意外にとっても美味。ケールとベーコンのミルク煮。トッピングにスライスしたパルミジャーノ。ケールだけでも栄養価高いけどシアシードにライスミルクも入ってる健康オタクスープです(笑)豆アジのから揚げ。豆アジっていったら唐揚げですよね~。小サバのマリネサラダ。これ、Pママやるね~と思わず自画自賛だった一品です。9匹釣れた小サバちゃん。鮮度はバッチリなのですが小サバって美味しくないのよね~(汗)釣れてもこれどうしようってなるお魚の代表選手。火を通すと超パサつくし小さいので捌き難い。我が家にはどんな小さなお魚でも三枚に捌いてくれるとっても役に立つ便利な旦那サマが居る!!(笑)旦那サマ、小サバちゃんの三枚おろしお願いしま~す!!15cmあるかないかの小サバを三枚におろし腹骨や小骨を取ってしまうと残る身は7~8cm。それに強塩をして15分。砂糖少々を入れた酢に浸します。酢浴(!?)中~(笑)10分程置いたら酢をしっかり拭き取り皮を引いてから細く切ってオリーブオイルをまぶしておきます。オリーブオイルで味を整え完成。サバにはしっかり塩味が残っていてそれが又いい感じなんです。旦那サマも大絶賛だった小サバマリネサラダ、これからは小サバが釣れても怖くない!!です(笑)小サバの骨せんべい。小サバ、食べ尽くし~(笑)12日(日曜日)グレとメバルのハーブフライ。身がふわっふわ!!です。これ、めちゃ簡単な点心です。生地は同量の薄力粉と強力粉に塩少々。水を加えこねて耳たぶ位の柔らかさにするだけ。薄くした生地で具を巻いて平らにして油無しのフライパンで焼くだけ。辛子酢醤油で頂きました。これからしばらくトマトはノルマです(笑)ジーマーミ豆腐。週末も美味しくご飯頂きました。ご馳走さまでした~!!CHOCAさんの為日中はエアコン稼動の我が家。Friケールチップス・ケールスープ・ケールサラダ~♪6月9日(木曜日)夕方届いたばかりのケール1kg早速頂きましょう~♪って事でケールだらけの晩ご飯です。ケール以外のおかず、野沢菜キムチのチーズオムレツ。小分けにして冷凍していたブロ友さんから頂いたキムチ味の野沢菜にチーズとマヨネーズを混ぜ卵と合わせてオムレツに。(見た目殆どスクランブルですが・・・汗)発酵食品の組み合わせ・・・合います(笑)ピリ辛こんにゃく。ケールとじゃが芋のスープ。生ソーセージをコンソメで煮て具が柔らかくなったら千切ったケールを入れ塩コショウで味を整えしばらく煮たら出来上がり。オリーブオイルをまぶしオーブンへ。ケールとキヌアのサラダ。オリーブオイル塩レモンを加え味付け。フェタを混ぜ合わせます。食べたの何年振りだろう??って思い出せない位超お久し振りだったケールちゃん。キャベツよりは柔らかくでも味はもっと力強いって感じでどれも美味しく頂けました。一部冷凍しましたがまだ野菜室にはケールがいっぱい。Thuのど黒のマリネ焼きに昆布〆&変わりイカ刺し~♪7月8日(水曜日)のど黒のマリネ焼き。塩コショウでマリネしてからオーブンへ。付け合せはコンソメで炊いた根曲がり竹。根曲がり竹、これで完食です!!万願寺と南瓜の焼き浸し。先日の強風の被害を免れた我が家万願寺消費メニュ~。