阪急三番街店で食べました。TETSUは阪急三番街の地下2階、いろいろな飲食店が営業している南館の最北西です。阪急三番街は、阪急梅田駅の真下なので、JR大阪駅、梅田駅、どちらから行ってもすぐ到着です。外観はシンプル、そして、開店したばかりなのでとても綺麗です。中へ入るとお店の方の元気な挨拶に迎えられます。お店の方に空いている席に案内されると思っていたら、先にオーダーシートを渡され、注文する品を決めて会計した後に席に案内されるシステムでした。何を注文するか決めます。メニューの並び方からつけめんがイチオシメニューみたいなので、つけめんを注文。食べたい商品を◯で囲むだけ。この後会計を済ませ、空いている席に案内されます。座席はカウンター席とテーブル席があり、テーブルの上はこんな感じです。ポットにはスープ割りのスープが入っています。調味料の一番右端は揚ネギでした。つけめんの楽しみ方↓↓アンケートに答えると、味玉か麺大盛りの無料券が貰えるみたいです。店内はフロアー担当の方も多かったのですが、厨房にいた方の挨拶も元気な声で店内に響いていました。その声が明るく元気な声だったので、良い雰囲気の活気を感じました。するとつけめんできあがり麺のアップ極太ややちぢれ麺。つけ汁のアップいただきます!!つけ汁の中にはチャーシューとメンマががっつりと。なるのですが、今回ピンぼけでした......気を取り直して、ズズッとうまい!!麺はしっかりと固めの印象、よくあるぷりぷりという感じではなく、もっちりとした噛み応えありの極太麺。つけ汁はスタンダードで、まろやかで濃厚。チャーシューは肉がやわらかめで厚みがあるので、ちょど良い噛み応えで美味しかったです。チャーシューもメンマもたっぷり入っていたので嬉しい。チャーシューとメンマが熱々。これはつけ汁が冷めるのを防ぐためかな?つけ汁が冷める冷めない以前に、ラーメンでもつけめんでも具材は熱々のほうが美味しいですしね。熱々で美味しさUPですし、つけ汁も冷めにくくて、とても良い一手間がかけられていると思います。麺を食べ進めて、お店の方に焼き石をお願いします。すると、すぐに焼き石が運ばれてきます。こちらが焼き石↓↓(レンゲはつけ汁を飲むのに使用したので汚れています)では、早速つけ汁に投入!!おおっ!!おおおっ!!おお〜!!つけ汁に焼き石を投入するとブクブクブクッと泡が湧き出てきて、湯気でレンズが曇りました(笑)いいですね、焼き石は熱々なのでちょっと怖いけれど、これは楽しい(笑)泡が出なくなってきたら焼き石を取り出して、温かくなったつけ汁で残りの麺を楽しみます。