家族で食事をしたり友人とゆっくり話をしたり慌ただしい日常から離れて1人でのんびりと過ごしたりそんな何気なくも特別な時間を過ごしていただけるような場所でありたいと思っています。「美味しかったね」「また来ようね」お店に入る時よりも出る時の方が良い顔になるように。私たちのこと私たち夫婦は、通信制高校で日々子ども達と関わる仕事をしていました。その後、2008年に独立しフリースクールを開校、不登校などにより居場所や学びの場を求めていた子ども達や保護者のみなさんと多くの時間や体験を共有してきました。悩む子ども、そして親たちに出会い、また3人の娘を授かったことで、身の回りの食べ物や生活用品などに関心が深まっていきました。フリースクール運営のかたわらwebショップ「無添加や」を開設。安心して使える洗剤やスキンケアなどの生活用品をご紹介するのと並行して、多くの人が安心して食べられ、小さなお子様からご年配の方まで美味しいと感じてもらえるパンケーキミックスを独自に開発。そのパンケーキミックスの完成と同時に、母親のお店を引き継ぎ、古代小麦を使ったパンケーキ、オリジナルバーガーなどを提供するお店を2017年11月にオープンしました。私たちが惹かれたディンケル小麦(英名:スペルト)ディンケル小麦は、古代小麦の中でも現在多くを占める普通小麦の原種にあたる古代穀物です。9000年以上前(日本では縄文時代)からヨーロッパで栽培されていたことが証明されています。豊富な栄養素と独特の美味しさから、欧米などでは需要が増え、日本でも栽培する農家さんが徐々に増えてきています。その他、普通小麦との違いをまとめると次のような多くの特徴があります。普通小麦と遺伝子構造が異なるため、小麦アレルギーを有する人が食べても85〜90%の人が発症しないとされています。※グルテンフリーではありません。多くの栄養素を含み、必須アミノ酸は、リジン以外普通小麦より高い数値を示します。ナッツのような風味があり、しっかりとした味わいがあります。腹持ちがよくダイエットにも向いています。原種のため遺伝子組み換えの心配がありません。食物繊維が多く、便秘気味の方にもおすすめです。〝国産ディンケル小麦全粒粉〟を100%使用した独自配合のパンケーキです。現在、2つの農家さんのディンケル小麦を使用しています。さん(滋賀県日野町)の石臼挽き全粒粉。発熱による品質劣化を防ぐため、ドイツの職人による特注の石臼で少量ずつ製粉されています。2つめは、北海道清水町の佐藤裕一さんの石臼挽き全粒粉。心麦用の粗い製粉で独特の風味を感じながらモチっとした食感も感じられます。どちらも香り高くナッツのような香ばしさがあり、噛めば噛むほど、その独特の風味が感じられます。調理には、卵や乳製品を使用しないため、卵・乳アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。ここ北海道では少ない和風の落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした癒しの時間をお過ごしください。野幌森林公園の散策ついでやお仕事、家事の合間にでもご利用ください。店舗は住宅街にございます。迷われた際は下記連絡先までご一報下さい。お待ちいたしております。コーヒーに限りご希望に応じて牛乳をお出ししています。家族で食事をしたり友人とゆっくり話をしたり慌ただしい日常から離れて1人でのんびりと過ごしたりそんな何気なくも特別な時間を過ごしていただけるような場所でありたいと思っています。「美味しかったね」「また来ようね」お店に入る時よりも出る時の方が良い顔になるように。私たちのこと私たち夫婦は、通信制高校で日々子ども達と関わる仕事をしていました。その後、2008年に独立しフリースクールを開校、不登校などにより居場所や学びの場を求めていた子ども達や保護者のみなさんと多くの時間や体験を共有してきました。悩む子ども、そして親たちに出会い、また3人の娘を授かったことで、身の回りの食べ物や生活用品などに関心が深まっていきました。フリースクール運営のかたわらwebショップ「無添加や」を開設し、安心して使える洗剤やスキンケア、ヘアケア、食品などをご紹介するのと並行して、多くの人が安心して食べられ、小さなお子様からご年配の方まで美味しいと感じてもらえるパンケーキミックスを独自に開発。そのパンケーキミックスの完成と同時に、母親のお店を引き継ぎ、古代小麦を使ったパンケーキ、オリジナルバーガーなどを提供するお店を2017年11月にオープンしました。私たちが惹かれたディンケル小麦(英名:スペルト)ディンケル小麦は、古代小麦の中でも現在多くを占める普通小麦の原種にあたる古代穀物です。9000年以上前(日本では縄文時代)からヨーロッパで栽培されていたことが証明されています。ディンケル小麦は、古代小麦の中でも現在多くを占める普通小麦の原種にあたる古代穀物です。9000年以上前(日本では縄文時代)からヨーロッパで栽培されていたことが証明されています。豊富な栄養素と独特の美味しさから、欧米などでは需要が増え、日本でも栽培する農家さんが徐々に増えてきています。その他、普通小麦との違いをまとめると次のような多くの特徴があります。普通小麦と遺伝子構造が異なるため、小麦アレルギーを有する人が食べても85〜90%の人が発症しないとされています。※グルテンフリーではありません。多くの栄養素を含み、必須アミノ酸も多くで普通小麦より高い数値を示します。ナッツのような風味と、しっかりとした味わい。腹持ちがよくダイエットにも向いています。原種のため遺伝子組み換えの心配がありません。食物繊維が多く、便秘気味の方にも。〝国産ディンケル小麦全粒粉〟を100%使用した独自配合のパンケーキです。現在、2つの農家さんのディンケル小麦を使用しています。さん(滋賀県日野町)の石臼挽き全粒粉。発熱による品質劣化を防ぐため、ドイツの職人による特注の石臼で少量ずつ製粉されています。2つめは、北海道清水町の佐藤裕一さんの石臼挽き全粒粉。心麦用の粗い製粉で独特の風味を感じながらモチっとした食感も感じられます。どちらも香り高くナッツのような香ばしさがあり、噛めば噛むほど、その独特の風味が感じられます。調理には、卵や乳製品を使用しないため、卵・乳アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。ここ北海道では少ない和風の落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした癒しの時間をお過ごしください。野幌森林公園の散策ついでやお仕事、家事の合間にでもご利用ください。店舗は住宅街にございます。迷われた際は下記連絡先までご一報下さい。お待ちいたしております。コーヒーに限りご希望に応じて牛乳をお出ししています。¥600ドリンクセット(コーヒー/ハーブティー)¥950(りんごジュース/みかんジュース)¥800※サラダ、月替りのスープ付き。※天日海塩、オリーブオイル、メープルシロップ、ジャムがセットに付きます。¥1,300(りんごジュース/みかんジュース)¥1,150※月替りのスープ付き。※パンケーキに野菜と特製ベーコンをのせて。¥1,250※サラダ、月替りのスープ付。※メインの鷄もも肉は2種類の塩麹を使っての二段仕込み。手作りドレッシングをアレンジした特製ダレも。他では決して食べられないディンケルパンケーキ生地のバーガーです。950ドリンクセット(コーヒー/ハーブティー)¥1,300(りんごジュース/みかんジュース)¥1,150※月替りのスープ付。※たっぷりの道産玉ねぎを炒め、20種類以上のスパイスや有機ケチャップ、トマトピューレなどを配合。仕上げにココナッツミルクでほのかな甘さとコクを加えています。新十津川町の高山農園の自然栽培米を使用。ディンケルの玄麦との食感と味の違いも楽しめます。心麦パンとの相性もバッチリです。<辛さの目安>最初はほんのり甘く、後からピリッと。わが家の小学生の娘達は「美味しい!」と食べていますが、年少の娘は辛くて食べられませんでした。¥1,000(りんごジュース/みかんジュース)¥850古代小麦の風味が香るホットケーキ。特製ヴィーガンバターとの相性もバッチリ!オーガニック栽培の道産ディンケル小麦全粒粉を100%使用し、とことん素材にこだわったホットケーキです。650ディンケル小麦全粒粉にローカカオパウダーを贅沢に配合。有機カカオニブのつぶつぶ食感と豊かな風味もポイント。メープルシロップがジワっと浸み込む様子もお楽しみ下さい。彩りで添えたイチゴは、減農薬で栽培された希少品種「おおきみ」。フリーズドライ製法により、うまみ成分や栄養素、香りなど採れたてそのままです。680宇治抹茶を使用した、上品な抹茶風味のパンケーキです。美瑛町産の小豆(フリーズドライ)を配合。小豆の甘みが抹茶の渋みを引き立たせています。コーヒーやハーブティーにもピッタリです。含む製品が製造されています。320※普通小麦が使用されているコンソメや醤油を使用せず、塩麹などで優しく味わい深いスープを月替りで。サイズ(写真右)からお選び下さい。280※不定期で焼くため、ご用意できない場合がございます。※ディンケル小麦全粒粉100%。※素材の味を生かすため、塩と水だけで作りました。※滋味深く香ばしい風味。¥800※サラダ、月替りのスープ付。¥1,300(りんごジュース/みかんジュース)¥1,150※月替りのスープ付き。¥1,250※サラダ、月替りのスープ付。※メインの鷄もも肉は2種類の塩麹を使っての二段仕込み。手作りドレッシングをアレンジした特製ダレも。※たっぷりの道産玉ねぎを炒め、20種類以上のスパイスや有機ケチャップ、トマトピューレなどを配合。仕上げにココナッツミルクでほのかな甘さとコクを加えています。新十津川町の高山農園産の自然栽培米を使用。ディンケルの玄麦との食感と味の違いも楽しめます。¥1,000(りんごジュース/みかんジュース)¥850古代小麦の風味が香るホットケーキ。650ディンケル小麦全粒粉にローカカオパウダーを贅沢に配合。有機カカオニブのつぶつぶ食感と豊かな風味もポイント。メープルシロップがジワっと浸み込む様子もお楽しみ下さい。彩りで添えたイチゴは、減農薬で栽培された希少品種「おおきみ」。フリーズドライ製法により、うまみ成分や栄養素、香りなど採れたてそのままです。680宇治抹茶を使用した、上品な抹茶風味のパンケーキです。美瑛町産の小豆(フリーズドライ)を配合。小豆の甘みが抹茶の渋みを引き立たせています。コーヒーやハーブティーにもピッタリです。320※普通小麦が使用されているコンソメや醤油を使用せず、塩麹などで優しく味わい深いスープです。280※不定期で焼くため、ご用意できない場合がございます。※ディンケル小麦全粒粉100%。※素材の味を生かすため、塩と水だけで作りました。※滋味深く香ばしい風味。オリジナルブレンド(深煎り)「みちみち種や」さんによる心麦だけのブレンドコーヒー。深煎りなのに後味すっきり。「みちみち種や」さんが季節ごとに出しているストレートコーヒーをホットで。種や」さんの豆を使用。2013年に宮城県から石狩市へ。今や各地のイベントに引っ張りだこのお二人とコーヒー豆です。注文してからの焙煎なので、いつも新鮮な珈琲豆を届けてくれます。こだわりの「炭火直火焙煎」をハンドドリップで。私たちが一口飲んで惹かれたブレンドです。オリジナルブレンド(深煎り)「みちみち種や」さんによる心麦だけのブレンドコーヒー。深煎りなのに後味すっきり。「みちみち種や」さんが季節ごとに出しているストレートコーヒーをホットで。種や」さんの豆を使用。2013年に宮城県から石狩市へ。今や各地のイベントに引っ張りだこのお二人とコーヒー豆です。こだわりの「炭火直火焙煎」をハンドドリップで。私達が一口飲んで惹かれたブレンドです。¥450フィトセラピスト(植物療法士)鈴木七重さんオリジナルのブレンドです。・フィトセラピーインストラクター。・和ハーブインストラクター。月替わりでハーブティーをご用意致します。¥450フィトセラピスト(植物療法士)鈴木七重さんオリジナルのブレンドです。月替わりで様々なハーブティーをご用意致します。・フィトセラピーインストラクター。・和ハーブインストラクター。¥300青森県黒石市の木村りんご園直送。搾りたてりんご100%ジュース。時期によりりんごの品種が変わり、市販ジュースにはない酸味や甘みが感じられます。月ごとに品種が変わります。スタッフの実家のりんご園です。¥300青森県黒石市の木村りんご園直送。搾りたてりんご100%ジュース。時期により品種が変わり、市販ジュースにはない酸味や甘みが感じられます。月ごとに品種が変わります。スタッフの実家のりんご園です。使用せず、できるだけ農薬も使用せず栽培されたみかんを丸ごとしぼった優しいジュースです。「温州みかん」や「ぽんかん」、「伊予柑」などが月ごとに入れ替わります。火〜金曜日・土曜日(不定休)※詳細は下記営業日カレンダーをご確認下さい。3台可(住宅街のため、乗り合わせてご来店いただけると助かります。),3ad60428-9d0d-4a62-a6d3-0f29b17ec7fc,,{"tempId":"grayscale","gmapWidth":"500","gmapWidthUnit":"px","gmapHeight":"380","gmapHeightUnit":"px","gmapZoomLevel":15,"gmapScrollWheel":false}営業日・ご予約案内(ご予約のお客様優先でご案内いたします)<ご確認ください>予約受付後に空き状況を確認しあらためてご連絡差し上げます。(携帯メールは受信拒否される場合がございます。)また、お急ぎの場合はお電話にてお問い合わせ下さい。(090-7658-1540)※下記入力情報はSSL暗号化通信により暗号化されて守られております。