近江牛しゃぶしゃぶギフト素材を味わう大人の楽しみ。近江牛の旨味がダイレクトに伝わる健康食です。コクがあるのに、胃にもやさしい薄くスライスしたお肉をお湯にさっとくぐらせてお野菜と一緒にあっさり食す"しゃぶしゃぶ"。焼き肉やすき焼きでは「ちょっと重いかな?」と思う日でも"しゃぶしゃぶ"なら食べられると言う方も多いのではないでしょうか。ヘルシーに食したい方は、モモ肉やカタウデの赤身系、濃厚リッチな旨味を楽しみたい方にはロース系がおすすめです。独特の柔らかい肉質と細かく脂肪の入った甘みを存分にゆでることにより脂肪が最大30%も落ちる「しゃぶしゃぶ」は非常にヘルシー。加えて椎茸や白菜、豆腐などのお野菜と一緒に食べる栄養バランスに優れた健康食でもあります。そんな美味しくヘルシーな「しゃぶしゃぶ」ですが、薄切りのお肉ならなんでもいいというわけではございません。上質のお肉をお選びください。当店の近江牛はお湯にくぐらせても、口に入れた後、その独特の柔らかい肉質と細かく脂肪の入った甘みを存分に感じていただくことが出来ます。鮮度抜群!発送日にお肉をカット。「これなら出せる!」と確信したお肉しか出荷しません!出荷のその日までじっくり熟成!お肉は「熟成」という過程を経ることでやわらかくなり、より一層近江牛特有の風味がでてきます。摂氏0〜2度の専用冷蔵庫で5〜10日位熟成させたものを一番おいしくお召し上がりいただける頃合いを見計らって包丁を入れさせていただきます。赤身しゃぶしゃぶ用(4,100円税別〜)赤身肉に少しサシが入っているので少々煮込みすぎても柔らかな食感をお楽しみいただけます。脂が苦手な方におすすめです。吟撰赤身しゃぶしゃぶ用(5,000円税別〜)サシと赤身のバランスがよく、肉の旨みと柔らかさをご堪能いただけます。赤身でも柔らかさも欲しい方におすすめです。ロースしゃぶしゃぶ用(9,500円税別〜)サシがしっかり入ったロース肉です。甘みのある脂とキメ細やかな肉質が特徴です。迷ったらこちらがおススメです。吟撰ロースしゃぶしゃぶ用(12,500円税別〜)きめ細かな肉質、すっと噛み切れる柔らかさ、見栄えも重視した最上級のロース肉です。保存方法よくあるご質問お問い合わせサイトマップメールマガジン業務用・法人のお客様へ。