中古の厨房機器だと予算内に収めることができたりします。今回は中古で厨房機器を購入するときに注意すべきことをご紹介します。「本当にそれが新品で購入するよりお得なのか」を見極めることが、あとで後悔するかどうかの分かれ道です。「これは安い!!」と思った中古品の多くは、単純にモノの値段だけで別途配送料がかかったり搬入費が含まれていない場合がよくあります。このような搬入費が含まれていない場合は軒先渡しといって、お店の前にそのまま置いていかれてしまうということです。このようなケースで搬入日を別に支払うと結局新品で揃えるより高くなってしまうこともしばしば起きます。メーカーがバラバラだと機器の高さなどもバラバラになるため、厨房全体の統一感がなくなります。2、保証・アフターサービス新品の場合メーカー保証が通常1年ほどつきますが、中古の場合は3ヶ月が一般的であり、型式が古いときは全く付いていないものもあります。厨房機器は当然ですが使えば使うほど故障しやすくなります。いった故障にかぎってお店が忙しいときに突然起きるものです。そのような急な故障時にどのような対応をしてもえるのかも大事な判断要素になるでしょう。アフターサービスがない場合は、お客様にご迷惑かけないためにも、すぐに故障を修理してもらえる業者をおさえておきましょう。修理サービスがついていた場合でも、修理期間に代替品を用意してもえるかも重要なポイントです。一般にリースの契約期間が6年ということからもわかる通り、6年以上経っているものはよほど気に入ったものでない限り購入を控えた方がよいでしょう。年式が6年以内であることを確認したら、次に部品が欠けていないかを確認してください。中古の厨房機器を活用するのはあくまでもお店を開業するにあたって初期投資を抑えるための手段であると割り切り、ある程度売上が安定してきたら、浮かせた予算で足りない部分を投資していくと考えるのもひとつの手です。飲食店活性化メルマガ。