菅原さんが以前働いていた店からの縁で訪れる常連客も多い。この日も5年来の付き合いの男性客が来店。クイジーヌ・スガワラ夏の夕方、日が沈む前の明るさをつまみに、まったりと飲む。南2出口から徒歩6~7分。荒町商店街の中にある気軽なフレンチの店だ。カウンター席に座り、早速ワインメニューに目を走らせると、グラスワインには珍しいロゼを発見した。「ロゼって甘口のイメージが強いけど、それほど甘くなく白ワインの延長として飲めるタイプもあるんですよ」と店主の菅原正充さん(39)。出入りの酒販店と〝荒町からロゼを普及させよう〟と盛り上げているのだとか。聞いたら1杯目は決まり。グラスに南アフリカ産のロゼワインが注がれた。香りはイチゴジャムのように甘いが、味はほのかな渋味があるすっきり系。お通しの三元豚自家製ロースハムと野菜のオムレツにも、口の中ですんなりと寄り添う。ロゼとフレンチ、荒町発信で流行するといいな。ボリューム感あるお通しに食欲を刺激され、おなかがすいてきた。前菜5種盛り合わせでワインを味わうとしよう。菅原さんは昨年5月にここ荒町で開業するまでは、仙台市内のイタリアンやフレンチのお店で腕を振るってきた。中心部から少し離れた場所に店を構えた理由を聞くと「仕込みにかける時間が取れて、手の込んだ料理が出せると思って。ランチもあるから意外と忙しくて思い通りにいかない」という。いえ、今も黒板にはメニューがぎっしり。すると冗談か本気か分からない答えが返ってきた。「実はこっそりエビチリとか締めのラーメンとかやってみたいんですよね」。2杯目のワインは「新潟産バイ貝のブルギニヨンバター」に合わせてフレッシュな白。した食感と貝のうま味に、ガーリックを利かせたバターソースの濃厚さがたまらない。目を細め舌鼓を打ちながら、フレンチ風ラーメンがこっそりメニューに加わっている日を想像した。手をかけた前菜が美しく盛り付けられたお皿。この日は自家製ベーコンとジャガイモのキッシュ、気仙沼カツオのカルパッチョ、パテ・ド・カンパーニュなど。それぞれ単品でも注文できる。文中の料理の他、フルーツトマトとモッツァレラチーズのサラダ、食後に自家製アイスクリームを頼み、ワインを2人で3杯飲んで7450円(カメラマンはソフトドリンク)。