使う分には何の問題もありませんが気になった点がいくつか錆止め用のコーティングがされています。そのままで利用しても問題はないようですが、気になる方はコーティングを研いてから利用できます。コーティングの剥がし方についても説明が付いてるので助かります。(剥がし方については「色が変わるくらい」と書いてありますが、その色の変化が若干解りにくい場合は、中火で2~3分くらいの空焚と考えてよいと思います。それで綺麗に取ることができました)使用後は熱のあるままお湯(水ではなくお湯にしましょう)にさらして、タワシでゴシゴシするだけで汚れは綺麗に落ちます。水気を取ったら、油を垂らしてキッチンペーパーなどで油をのばせば手入れOKです。内径はおろか、外径すら22cmありませんでした。持っていた22cm用のふたが使えませんでした。小さめの鉄のフライパンとしてはいい出来だと思いますが、星1つで。表示が21cmとなっていれば星5つです。使用開始から3年経過しました。厚底の為しっかりしていて変形もせず使えています。一部銀色の地が出たので、気になるので買い替えを考えていましたが鉄の地金だったようで、無害そうなので安心して使っています。取っ手も相変わらずシッカリとしていて良い作りです。まれに焦げ付きますが、水を入れて数分沸かしておけばスルッと取れます。餃子を作ったときにお店のような焼き上がりになり良さを感じました。大量に作る必要があった為同時に普通の厚さのフライパンでも焼きましたが焦げ付いて、ダメでした。こびりつきにくいコーティングのフライパンをよく使っていましたがそれが剥がれるとすぐにこびりついてイライラ・・・その度に新しいのに買い替える手間もコストあって、思い切って鉄製のフライパンに変えてみました。取っ手が持ちやすい事、底面が変形しにくくムラも少ない厚板である事、価格を出来る限り抑えたいので大体2500円以下これらの条件をすべて満たせた唯一の製品かもしれません。届いた製品には「鉄製調理器具の取り扱いq&a」という分かりやすくまとめた説明書が製品説明書とは別に付いていました。その説明書の通りに最初は油ならしをして、その後に温度や油に気をつけて早速ギョウザを焼いてみました。最初だから若干のこびりつきはありましたが皮が破けるほどでもないので割と簡単に剥がれました。今まで使ってたのとは違った食感を早速楽しめました。他の料理でも期待したい所です。準備や始末に手間は掛かりますが、使い捨てとは違う鉄製、その重量、安心の日本製とあって愛着が湧いてくるでしょう。大事に使っていきたいですね。あと個人的に気になった部分がありました。1:本体の重みの割に取っ手金具がなんか細いような気がします。形状的にもちょっと心配ですがこれは使い続けないと分かりませんが。2:このフライパンには左右に注ぎ口の形状をした部分があるので蓋をしても蒸気が若干逃げやすいです。水っぽくなりにくいのは良いですが蒸し焼きには向いてないかもしれません。最後に明らかにダメだったのがあったのでそれも上げます。1:今回の私だけでしょうが、内側の底面部分にすごく小さいですが引っ掻いたようなキズが1つ付いていました。例えるなら針を突き立てて引っ掻いたような感じで、長さ6ミリくらいありました。爪を立てると微かに引っかかる程度です。2:取っ手金具の材質がアマゾンの説明にはステンレスとなっていますが、実際にはクロームメッキの鉄です。実際に使う分には問題なかったので良いですがこの2点は問題アリなので評価は-1とさせて頂きました。フライパン本体は適度な厚みもあり、始めの油ならし作業をきちんと行ったら、焦げ付く・こびり付くということもなく快適に調理できました。強火で炒めることが出来るので、仕上がりもパリッとしてとても満足しています。残念だったのは、他の方も書かれていますが、ハンドル部分です。のし棒のようにすべて同じ太さなので、若干握る部分にカーブがあると握りやすいかな、と思います。22cmも同時に購入したのですが、こちらはちゃんとカーブが付いていて握りやすかったです。ハンドルはどのサイズも同じ形状のほうが統一感があって良いのではないかと思います。あと、写真のように、ハンドル部分に傷と穴がありました。返品も考えましたが、調理には差し支えないのでそのまま使っています。新しいものが届いたときに、商品に傷がついていると残念な気持ちになるので気をつけてほしいですね。火力ばっちりでとても使用しやすいです。使い初めは焦げつくかなと少し緊張していたのですがとても綺麗なオムライスを作る事が出来ました。油もだんだん馴染んできていい感じです。一人前大盛りでも、米粒や食材を一切落さずフライ返しするには、26cmは必要だと実感しました。26cmになると、置き場所をとって邪魔になる。フライパン選びは、やはり実物を手にとって購入したほうが良い。今まで使っていた22cmの蓋に合うかと思って22cmを購入したのですが、残念ながら合いませんでした。どちらかサイズが違うのかと思い測ってみたのですが22cm。気づいたのですが、フライパンのデザインで微妙に違う事が分りました。底の部分がきっちりしているのと、やや平たくなっているのとの違いです。この商品は返品したのですが、そこの平たい感じのフライパンと交換してもらい、22cmの手持ちの蓋がピッタリ合いました。良い勉強をさせていただきました。オムレツ用の小さい鉄フライパンを探していました。1.直径20〜22cmであること2.板厚2mm以上で重すぎないこと3.持ち手が熱くならず持ちやすいこと4.油返し用の注ぎ口が付いていること...以上4点の条件で探して唯一見つけた、私にとって理想的な商品です。出荷時の時点で、フライパンの表面に黒色の酸化被膜+透明のシリコン塗装がコーティングされています。私は1から自分で育ててみたかったので、サンポールですべて削ぎ落して銀色の地金に戻しました。その後は焼き込み→油塗り→加熱...と繰り返し、黒光りするフライパンとなりました。調理もひっつく事なく快適に使用できています。油膜をきちんと作ってしまえば、その後は水洗いしてしっかり乾燥させるだけで、油を塗らずとも錆びずに保管できています。立ちに満足26cmまでの商品とわかっていますが、28cmの深型フライパンにも使用するために購入しました。いったフリーサイズのカバーは3代目になります。1代目、アルミ製だったので、歪んでくるのと、コーティーングの剥離が不満。持ち手の破損をきっかけに買い替え。2代目、ステンレス製で、持ち手がガラス面にネジ止めのもの。快適に使用していましたが、数か月後、ネジのゆるみを締めようとして、やりすぎてガラスにヒビが入る・・・。(これは私がやりすぎただけで、力加減のわかる方なら大丈夫なんだと思いますが)急いで次のものが欲しかったので検索して、素材といい形といい、これに唯一トキメキました(笑)同様他社のものは大きさも素材も問題なかったのですが、レビューを見る限り構造が好きになれず、こちらを28cmのフライパンにご使用とのレビューがあったので、思い切って買ってみました。結果、28cmの内側すれすれにぴったりとはまり込みます。落ち着いて乗せればまったく問題ありませんが、あわてるとナナメに沈むこともあります。これは、料理中は落ち着けという戒めだということにしています(笑)サイズが足りないのはわかってて、それでもこれがよかった。26cmまでのフライパンをお使いの方には、軽いし本当にしっかり自立してくれるし、中も見えるし洗いやすいというお勧めの逸品です。メーカーさんがご覧になってたら、28cm対応のカバーもぜひ作ってください!外径をあと1cmだけ大きくしていただければ安定して使えます。様々な大きさの調理器具にマッチする。立てて置けるので場所を取らなくて良い。以前、別会社の塗装されているアルミ製(日本製)を購入しましたが、1年で塗装が剥がれきて人体に悪そうな感じがしたため、日本製のステンレスを選びました。どのぐらい持つのかわかりませんが、塗装剥がれによる不安は解消されました。北陸アルミさんの「ルックインスタンド」ど見た目が似ていて迷ったのですが、日本製ということでなんとなくこちらを選んでみました。粘度の高い液体は沸騰の際簡単にずれる感じです。軽いので取り扱いが楽。hpによると345gとのことです。北陸アルミさんの方は600gですので見た目の重厚感をとるなら北陸アルミさんの方が良いかもしれませんね。それなのに安定感がある。ここはすごく良かった。ガラスはアルミにはめ込まれている造りで、ネジ留めではありません。持ち手の一か所にネジが使われているだけなので劣化の心配箇所が少なくてこれもいいです。表は鏡仕上げなので、洗ったら乾く前に拭かないと水あかの模様が目立ちます。(説明書にはさびがでるので濡れたままにしないでとありました)持ち手にホールがないのでフックなどに掛けることはできません。手にしたときはこれといって特徴なしと思いましたが使っているうちにとても気に入りました。28cmのフライパンに使っていますが1cmほど落ちるだけで、ガラスのところは高さもあるので問題なく使えてます。久しぶりに買ってよかったと思える商品です。本当に18cm〜26cmまでちゃんとフィットして蒸気漏れも少ないです。28cmの炒め鍋も1cmぐらい落とし込む感じになりますがなんとか使えます。フライパンを買った時についてくる蓋で収納場所がゴチャゴチャするのがストレスでしたがこのカバーのおかげでほとんどを処分することができました。星マイナス1の理由はガラスが貧相な事と洗ったあとにガラスとステンレスの縁の間の水が切れにくいこと。食洗機で乾燥までしても少し水分が残ります。軽いです、そして18-26cmのフライパン、鍋に合います。今まで鍋等買った時についてる蓋、すべて捨てました。表面のピカピカも継続中です。悩んだけど、買って良かった、値段分相当です。この蓋は兎に角、立つ。他の蓋を試したが、立ちに関してはこの蓋は群を抜いていると思う。夫々のお鍋にピッタリしてとても満足です。ステンレスなので洗うと綺麗になるし窓付きが良いです。次は小さいサイズの物を買いたいです。これまで使っていたものの取手が壊れたので購入しました。【良い点】・シンプルな質感とデザインでキッチン内の雰囲気を邪魔しない・軽いため、料理の最中も扱いやすい。取手に無駄な負荷がかからないので長持ちしそうです。ティファール使用しながら餃子を焼きたくてふたを探していました。日本製で、ステンレス製ということでたどり着きしかも中が見えるドーム型、自立型、ということなしだったのですがアルミなのかな?と思うほど軽いです。余談ですがティファール26センチフライパンにはいまいち浮く感じがあります。手前のお鍋のふちをみるとなんと若干の山高になってるではありませんか!そのせいで接地面がわずかで蒸気の威力でうっすら持ち上がってしまうような。上から押さえつけてガラス部分が完全に曇るようにしてみてますがこのシリーズには不向きだったかもしれません。他のお鍋でふちに丸みなどがなければうまくピタッと乗っかります。購入後、普通に使ってましたが、そう月日が経つ前に取っ手がとれてしまいました。ネジをまめに締めるなりしないといけないんでしょうか。取っ手がなくても使えはしますが、いつも鍋つかみがいります。普通の鍋の取っ手みたいにつけ替えれれば良いのですが、メーカーに問い合わせしたら、修理に応じられなくは無いが、動作確認もしなければならず、それにかかる送料や部品代を考えると買い直した方が安くすむとか言われました。黒い塗装の兼用フライパンカバーを使っていましたが、燻製に使ったら、塗装がボロボロ剥がれてきました。衛生面で不安があったので買い替えです。ホクアのはレビューを見るといろいろありそうだったので、こちらにしました。サイズの対応も幅広いので、良いと思います。問題なく使用しています。ティファールのセットのフライパン用に購入。鍋用には蓋があるのにフライパンには蓋が着いていないので、今まではアルミホイルで代用してましたが流石に面倒で購入しました。問題なく使えています。自立するのでしまうのも楽ですが、バランスを取るのが難しいので、仕舞う場所は選ぶかもしれません。鉄なべに憧れていました。高さがある分、少し重量もあります。油塗ったり、空焼きしたりと手間がかかるので、鉄に拘りのある方用だと思います。ihヒーターなので空焼きはカセットコンロを使いました。やりすぎて、柄の木がこげてしまいました。なべの代わりに使ったりもしていますが、半分程度まで汁を入れると重くて危ないです。一人暮らしには大きいかな?と思いましたが、少し重いですが、気に入って使っています。鉄は使えば使うほど馴染むみたいだし、今いい感じで育ってます。野菜炒めはもちろん、底が平らなのでハンバーグなどもできるし便利。作りはシッカリしているので一生ものになるかな?何よりもこの価格でこの厚さは凄いと思います。重たいのでそこだけは覚悟をして下さい。大きさ22cm、深さが、ちょうどいい。数cm小さいだけでも、使い勝手が格段に良い。コーティングもされていて、焦げ付きが少ない(使い込むうちに、このコーティングははげるそうだが)。深さがあることが、つくる料理の幅を広げてくれた。使い込んではっきりしましたが、「鉄製」は、テフロン等より、断然うまい!料理ができる。同じ料理の腕、同じ材料でも、味が格段にアップ、満足です。夫婦2人にはちょうど良い大きさ。今まで使っていたフライパンと入れ替えました。炒め物だけでなく、揚げ物にも使っています。洗った後に水滴をそのままにしておくと錆びやすいので、洗った後に一度火にかけて水分を飛ばすのが良いと思います。大きさもちょうどよくて、扱いやすいと思います。ほうれんそうや小松菜のソテーがとてもおいしくて、よく作るようになりました。予熱してぶりの照り焼きも焦げ付かずにうまく焼けてうれしいです。そのあと水洗いだけでしたが、再度予熱をしっかりして、次の食材も魚臭くならずに料理できました。これからは安い鍋をたびたび買い替えることはやめようと思い、大切に使い続けていきたいと思います。鉄分を取るために鉄の鍋を購入。お湯を沸かしているのだが、調理で使いたいと思う時があるかもなので鉄瓶を買わずに鍋に。鉄なべに憧れていました。やきそばの具を先に切って炒めて、ふたして蒸して、深鍋型だからこげないし気に入ってます。肉が美味しく焼けていいです。具材が焦げ付かないように温度と油の量に気をつけるのがコツのようです。重さもちょうどいいと思いますが、一点不満があります。右利きの私は、左手で鍋のハンドルを握り、箸やフライパン返しなどの道具を右手で持ちます。そのままお皿に盛ろうとすると(鍋は左手で持っていますから)注ぎ口が右にあってほしいのですが左側にしかありません。両側にあったらといつも思います。検討していただきたいです。焼けるお好み焼きを焼いてみました。いつもはホットプレートで焼くのですが...少人数になったので出して焼くのも面倒になってきました。そこでこのホットケーキパンを見つけ使用して見たところふんわりとフワフワに焼けて後片付けも簡単だし注文して良かったです。お好み焼きを焼こうとして油を敷き、片面が焼けたので閉じてひっくり返したら今まで焼いてた面の油がガスコンロに垂れます。