裏ごしは、裏ごし器よりも目の粗い金ザルを使ったので、楽にできました。土台はコーンフレークです。方(5~15分)1.(栗の裏ごし)栗はほぼシロップがなくなるまで煮て、柔らかくします。火を止めたら、スプーンの背で栗を粗く押しつぶし、シロップと栗を混ぜ、金ザルで裏ごします。2.生クリームをツノが立つまで泡立て、1を少しずつ加え、なめらかな栗のクリームを作ります。3.お皿にコーンフレークを敷き、モンブラン用の口金を付けた絞り袋で栗のクリームを絞り、茶こしで粉糖をふります。★ワンポイントアドバイス生クリームに甘みをつけなかったので、あっさりめのモンブランになりましたが、生クリームに砂糖を加えたほうがコクが出ます。小豆ん子さんスイーツが好きで、朝食にもなるマフィンやスコーンは、おやつとして食べ、食事代わりにもなり、つまみ食いとか・・・作ってもすぐになくなります。reserved.★読み込み中...。