BLOGCAREERSLOGIN会員記事についてCONTACTCONTACT弊社へのお問い合わせはお問い合せフォームもしくはお電話にてお問い合わせください。FUTURE株式会社0本日、故あって夕食はカレー。別に深い理由ではない。単なるストック食材の整理をしただけだけど。カレーを作りながら日本の食糧事情を改めて考えてみようと作る前に決意をし、外出からの帰りしな「業務スーパー」なる店に寄って不足材料を追加し、自宅にて作業開始。ニンジンGWに伊万里市郊外の青空市場にて交流。これ全部で〆て100円。間違いなく農協がハジくものばかり。皮むきながら舐めてしまった。タマネギ先ほどのニンジンとうって変わって不健康そうな材料がお目見え。これこそ業務スーパーにて購入してきた注目の一品。中国産のタマネギを現地の工場でみじん切りし、30分炒めた冷凍加工品。飲食店がこれを使えば人件費・光熱費とも大幅な節約。コストパフォーマンスは合うな。タマネギの安全性は全くわからんが。僕らは外で、知らない間にこういうものを食べているのかもしれない。国産だけどどこのか知らん)で、完成。自分しか食わんので、めいっぱい辛くした、つもりだが丁度いい。やって1つの「料理」として見ると、それでおしまいだが、この中に国産品と海外品とが混在し、調和している。他方で、その製造過程の中で不純物も含まれているはずだ。消費者は単に「不純物」と言うかも知れないが、実は入れたくない「不純物」なのかもしれない。流通させる側が入れることを命じているだけなのかもしれない。不恰好なニンジンがそれを語っている。元は同じ生き物であり、人間様から見れば「食材」なのだが、ここにいるエンドユーザーまでの物流行程にかかわる人と規制と思惑と経済観念とが、僕らに「不純物」を混ぜ合わさせているのかもしれません。その「不純物」を混ぜるのにも、手間はかかる。そこにはその生物...「食材」を育てた人の手間や健康被害の上に付加された「不純物」なのかもしれない。