氏KamayAではドルチェにも力を入れてますがドルチェとはイタリア語のお菓子やデザートのことを言います。当店のスイーツに関しましては道産の食材にこだわっておりまして道産小麦を100パーセント使用したケーキを提供しております。RONEで開発されたデザートも召し上がってもらえます。人気は窯出しチーズケーキです。シンプルだからこその抜群の美味しさだと好評いただいております。当店のデザートは石窯で作っておりますがご提供する時には冷蔵庫で冷やした状態になっておりますね。焦げ目を窯でつけています。遠赤外線効果で小麦の味を引き出したものとなってます。是非窯で焼いたチーズケーキを食べて貰いたいです!~谷さんにとって食とは?「進化」と言わせてもらいます。常に飽きが来ないものをお客様に提供するという進化が求められるものだと思うんですね。毎回同じものを食べていると絶対に飽きというものがきてしまうのでその中でもずっと食べて行けるものを追求していくという意味で今回は進化と言わせて頂きます。個人的には自分は主にホールで勤務させてもらってますが自分で料理することが楽しくてその中でもやっぱり新しい物であったりだとか食材であったりだとか目に付いたら食べてみたいなぁというのは常にありますね。コメントはまだありません»まだコメントはありません。