-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。スポーツ選手の食事や栄養学について『わかりやすく!』をモットーに情報発信しています!詳しいプロフィールはこちらこんにちは!私は平成生まれでゆとり世代ど真ん中の管理栄養士です。最近はずっと栄養素のことばかりの記事を書いています。モットーは栄養学初心者でもわかりやすい栄養学です。この記事を見てくれている人が簡単で分かりやすいと思ってもらえるような記事を書いていけたら良いなと思っています。今回は銅についてです!銅はもちろん聞いたことあると思いますが、栄養素にも銅が存在するということを初めて知る人もいるかもしれません。まとめ銅のプロフィール銅は成人の体内には約70~100mg含まれています。身体の大きい人はそれだけ貯蔵されている銅の量が多いです。そんな銅は、体内では筋肉や骨、肝臓などに多く含まれています。銅は糖質や脂質の代謝に大きく関わっています。銅が体内で十分に存在していないと糖質や脂質の代謝はスムーズにいきません。銅は赤血球のヘモグロビンの形成をサポートします。ヘモグロビンは酸素を運ぶタンパク質です。銅は食物から取り入れられると、小腸から吸収します。ほとんどは肝臓に送られてセルロプラスミンと呼ばれるたんぱく質と結合して筋肉や骨などに運ばれます。セルロプラスミンは銅の運び屋さんです。銅の生理作用で最も有名なのは、血液中に存在する赤血球やヘモグロビンに欠かすことが出来ない鉄を必要な組織へと運搬することです。銅は、鉄の運搬を助けることで赤血球やヘモグロビンの生成を助けます。銅が不足すると赤血球やヘモグロビンの生成が上手くできず、鉄欠乏性貧血を起こしてしまいます。貧血というと、鉄の不足が思い浮かびますが、その原因には銅の不足も大きく影響しているのです!鉄とヘモグロビンが結合するためには銅が必要不可欠ということです!銅の生理作用で次に重要なのが、活性酸素から身を守る働きがあるということです。活性酸素は体内のあらゆる細胞の老化を進め、病気を引き起こす原因となっています。その活性酸素を除去するスーパーオキシドジスムターゼ(SOD)という酵素の成分として銅が一役買っています。して活性酸素による過酸化脂質の増加を防いでいるのです。なんだか銅が身体を守っているなんて不思議ですよね?また、銅はメラニン色素にも関わっています。メラニン色素は肌や髪の毛の色の濃さを決める色素です。銅はメラニンの生成に必要な酵素であるチロシナーゼの補酵素として、髪の毛や皮膚の色を正常に保ちます。銅の欠乏症は、先ほども説明した通り鉄欠乏性の貧血を起こす可能性が高くなります。貧血には鉄も大事だけれども銅も大事ということです。髪の毛に異常が出たり、骨に異常が出たり、子供の場合には成長障害を起こすこともあります。過剰に銅を摂取した場合の過剰症はほとんど心配ありません。遺伝的な病気(ウィルソン病)の場合には摂取量を制限する場合があります。–これらが銅を多く含む食品です。銅は上の表を見てわかるように、動物性食品に多く含まれていることがわかります。銅は日常的に摂取する食品には幅広く含まれている栄養素なので、普通の食事をしていればまず不足する心配はないでしょう!貧血気味の人は意識的に銅を多く含む食品も一緒に食べると良いと思います!銅は摂取量が少ない時には吸収率が高くなります。逆に摂取量が多い場合には吸収率が低くなるのです。して欠乏症や過剰症を防いでいるのです。-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。あじサッカー大好き元高校球児。