作り方(1)牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、白菜は一口大に切ります。(2)油揚げは、熱湯にくぐらせて、油抜きし、4cm長さ、5cm幅に切ります。(3)鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、玉ねぎ、白菜、油揚げも加えて炒めます。<合わせ調味料A>を加え、アクを取りながら5分位煮ます、味を含ませます。すき焼き屋の元祖として東京銀座に松喜屋は創業しました。すき焼きといえば「銀座の松喜屋」と言われ、全国に近江牛肉を広めた老舗の近江牛専門店です。京都四条の近江牛レストランでは、最高級の近江牛料理を鉄板や座敷ですき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ等を召し上がっていただけます。