レタスに乗せてお好みでナンプラーやスイートチリソースをつけて頂きます。写真撮ってて気が付きました・・・もう一品あったんだ(汗)冷凍庫で長い間出番待ち(!?)をしていたなめこさん。醤油で煮て大根おろしにON。お野菜不足気味かな・・・(汗)随分前の話ですが料理研究家の小林カツ代さんがバランスの悪い食事が一食あっても一週間トータルでバランスよく食べれたらそれはそれでいいんじゃないか的な話を書いておられるのを読んだ事があります。理想は毎食バランスよくなのでしょうが毎日のメニューを考えるのって意外と大変。ピザ生地の残りがあったので具を変えサラダを作りサクッと晩ご飯終了。晩ご飯、半分準備した時点でやる気喪失。外食するも超不味くて一人不機嫌になり旦那サマに八つ当たり。具合で休み明け、完全にだらけてしまっていたPママ。昨日は午前中だけの出勤だったので仕事帰りに食材のお買い物。ご飯作らないと旦那サマからクレームきそう(汗)いつも週末にまとめ買いしてお肉などは冷凍ストック。平日はなるべく買い物に行かない様にしています。よって色んなモノにまぶした状態で冷凍。ついでなので冷凍&冷蔵&常温食材ストックのチェックをしてみたら結構あった期限切れ&期限切れそうな食材(汗)Pママ、よくやるんですよね。買ったのに無駄にしちゃう事。_)m昨日の晩ご飯~牛ハネシタ、醤油麹に漬け込んで焼きました。冷凍庫の底から発掘(!?)した鯛のアラの塩麹漬け。麺用に作って冷凍していた肉味噌とマヨネーズを大根と和えサラダに。肉味噌とマヨネーズって意外と合う!!スティック野菜につけて食べてもいけますよ~。乾物だしちょっと位の期限切れは見なかった事にして期限が切れそうだったキムチといつの間(!?)にか期限ちょっと切れちゃった上新粉を使ったキムチとニラのチヂミ。Thu休み後半グダグダ我が家の食卓は・・・イカ釣り以外は何処にも行かずお家でのんびり過ごしたお盆休みも昨日で終わり今日から仕事のPママ。今日まで休みの旦那サマに見送られ嫌々(!?)出勤。早くも次の連休が待ち遠しい気分です。お家でグダグダの休みでしたがグダグダしていたのは人間だけにあらず!!我が家のワンコもこんな具合。似た飼い主&飼い犬です(汗)さてお昼ご飯をメインで夜は簡単にが我が家の休日のお決まり。(((o(*゚▽゚*)o)))そんな連休中の我が家ご飯で~す。某日はちょっと楽してお好み焼き(笑)しかも炊事当番、旦那サマ。Pママちょっとどころかだいぶ楽してます(汗)エソしん薯。わさび醤油で頂きました。剣先イカに混じって二杯だけ釣れたスルメイカはワタと一緒に塩辛に。柚子胡風味にしてみました。お好み焼きの翌日はイタリア~ン。きんぴらごぼうが並んでいるのが日本の食卓ですね(笑)釣ってきたイカをたくさん入れたトマトソースのパスタ。サラミとモッツァレラのピザ。食べそしてそれ以上によく飲んだ連休でした。肝臓はかなり酷使しましたがお蔭でのんびり出来ました。Tue魚・さかな・サカナ~♪お魚料理はまだまだ続く~で昨日のお昼ご飯イカとわけぎ、コンニャク。うふ・・・この器、お気に入り~アジフライ。前日半身を刺身にした残り。大きいアジだったので身の厚みもありふっくらでめちゃ美味しかったです。カイワリさん、塩焼き~。同船の方が釣られたのをしっかり頂いて帰ったエソ。ビジュアル的にもイマイチなこの方(笑)小骨が多いのでその分ひと手間かかりますが手をかければ美味しく頂けます。一緒にフードプロセッサーにかけ味付けは薄口醤油酒みりん天然だし。型に入れて蒸して椀種にしてみました。魚の味はしっかりしていてかなりいい感じ。我が家の定番に加えておきたいメニューが又一つ増えました。天気予報が見事(!?)に外れた土曜日。今回は夜のイカがメイン。暗くなるその前にサビキで・・・・カイワリさん。アジ科のお魚でめちゃ美味!!こんなんです。38センチのアジも釣れたり・・・・そして灯りを灯してもイカ釣り開始。釣り方でPママかなり不安だったのですが食いが渋いながらもそれなりの釣果。