」純米酒部門プラチナ賞を受賞。トップ5に選定されました。純米大吟醸部門で金賞を受賞しました。Master」は、フランスで2017年から開催されている日本酒のコンクールで、フランス人のソムリエ、レストラン関係者などの審査員によって、ブラインドで審査が行われています。スパークリングStandard部門」「スパークリングSoft部門」の4カテゴリでプラチナ賞と金賞が発表されました。Master」の受賞は、徳島県では初となります。プラチナ賞のトップ5に選出されましたので、パリで開催される授賞式に参加することになりました。トップ5、純米酒部門のトップ5、スパークリングSoft部門のトップ2、スパークリングStandard部門のトップ2本を合わせた「トップ14」の中から、さらに部門ごとに審査員賞が各1本、そしてすべての中からプレジデント賞が1本選出されます。当蔵からは、十代目蔵元である松浦素子が授賞式に臨みます。Master」は、フランスで2017年から開催されている、フランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールで、ソムリエ、レストラン関係者などの審査員によって、ブラインドでティスティングが行われます。フランス人とフランスのマーケットに向けた審査基準で、100点満点の加点法マークシート方式により評価されます。料理と酒のマリアージュを大切にするフランス人ならではの視点で選ばれた日本酒として、近年注目されているコンクールです。水ト米」を、さらなる美味しさを追求してリニューアルさせた原酒タイプの純米酒です。「水ト米」シリーズが、ロンドンに続いて、食の都フランス・パリでも高い評価をいただきました。」はさわやかな含み香と適度酸が相まって白ワインのような味わい。独特の麹ばなといわれる香りがありません。普段はワインが多い方にもご好評いただいています。モッツアレラチーズとプチトマトのカプレーゼ、岩塩とオリーブイル仕立てのタコの湯引き、鳴門鯛のカルパッチョなど、白ワインとペアリングされる料理によく調和します。「水ト米」は明治時代に「速醸もと」の発明で知られる故江田鎌治朗氏が考案し、当時実現できなかった製法を再現しました。酒母には酵母以外は添加せず、自然の乳酸の力だけで発酵が進むので、酸がやわらかな優しい味になりました。もろみの段階でアルコール度数を調整し、原酒といえどもアルコールのトゲのない軽やかな口あたり。原酒ならではの深みのある味わいもあります。●「水ト米」が提案する日本酒スタイル香りをより楽しむためワイングラスをおすめします。冷蔵庫でよくやした「水ト米」をグラスに注いでお楽しみください。銀賞受賞(2016.9)●「とくしま特選ブランド」認定。芳醇な旨味ときめ細やかな酸味が融合した優雅な味わい。大吟醸ならではの果物を彷彿とさせる甘く上品な香り。余韻は、まろやかな香ばしさが舌の上に静かに残ります。山田錦を40%まで丹念にみがきあげ、醪の状態で30日、じっくりと長期低温発酵にて造られます。熟練の蔵人の技と手間が惜しみなく注がれた、当蔵の誇る純米大吟醸です。コメントを受け付けていません。