publishing(よりそうパブリッシング)は、西荻窪にあるITの会社から生まれた「心が柔らかくなる小さな時間」をお届けする出版レーベルです。letters」第二弾が始まります!こんにちは、店長の大浦です。letters」の第二弾、夏の旅がいよいよ始まります!今回の旅の訪問先は、小豆島。この地を訪ねることを決めたのか、cayocoさんからお話を伺いました。はじまりは、穂高養生園での出会い今から8年ほど前、cayocoさんは長野県の穂高養生園という、体に優しい食事やヨガなどで自然治癒力を高めることができる宿泊施設で働いていた時期がありました。この場所で出会ったのが、今回小豆島で訪ねる「ぷく福」という屋号でパンづくりをしているりっちゃんです。穂高養生園で一緒に働いていた期間は1〜2周間ではあったものの、その後もぽつりぽつりと連絡を取り続けていたお二人。っちゃんが6年ほど前に小豆島へ移住をした後は、cayocoさんの元に「小豆島便」が時々送られてきていたそうです。「小豆島便には、りっちゃんがつくるパンや、小豆島の野菜・塩などが入っていて、そこから小豆島の空気や水を感じ、いつか訪ねたいと思っていて月日が経っていました。lettersのプロジェクトが立ち上がり、cayocoさんの長年の夢がようやく叶うことになったのです。「りっちゃんは私の”基盤”と言える方です。」cayocoさんいわく、出会った当初のりっちゃんは憧れの存在だったとのこと。ヨガの先生でもあり、タイ式マッサージができるセラピストでもあり、その上料理上手。「私がやりたいと思っていたことをできている人だったんです。「こうありたい」という自分の感覚と似ているりっちゃんに出会い、その後のcayocoさんの歩みの中でも方向性を導いてくれる存在の一人になったようです。「りっちゃんはなんでもできて、生きる力がある人。小豆島の暮らしぶりを見てみたかったんです。」cayocoさんが刺激と影響を受けた人物に会いに行く、小豆島の旅。っちゃんのご紹介を通じて、醤油・塩・オリーブオイルのうまれる場所を見学させていただくことが決まっています。小豆島の旅のテーマは「調味料が生まれるところを知る旅」。今回の旅への想いをcayocoさんはこう語ります。「調味料は素材を輝かせるものだと感じています。普段何気なく使っている調味料を心を込めて作られたものに変えるだけで、日々のごはんがまたご馳走になると思うんです。本を読んで下さる方にも良い素材を選ぶことに加え、調味料がどうやって出来るかを知ってもらい、良い調味料を選ぶことにも興味を持って下さったら、よりお料理も楽になると思います。醤油、塩、オリーブオイル。それらが生まれる場所を知る旅で、cayocoさんが何をみつけ、何を感じるのか。今回も密着取材をしていきます!24日からTwitterの中継がスタート旅の様子をリアルタイムにお客さまも楽しんでいただくために、当店のTwitterで実況中継をスタートします!当店のTwitterアカウントにて、「#foodletters」というハッシュタグを付け、24日から投稿が始まります。こちらをフォローしていただくと、旅が始まる前や、旅の最中、旅を終えた後の様子をお楽しみいただけます。ライブ配信もあります!ドローンも飛ばします!今回は旅の途中でライブ配信あり、さらにドローンも飛ばす予定です。ドローンはスマホで操作する超小型タイプを使用しています。思ったより音が大きく高くまで飛ぶので、鳥になったような気分でワクワクする気持ちもありつつ、高いところが苦手なので内心ドキドキなのですが、これまでの練習の成果を出せるようがんばります...!ちなみに練習の模様はこちら↓よりそう。PDTまるで一緒に旅をしているような感覚をお客さまへ。笑い声や緊張感も伝わるような、臨場感溢れる報告をしていきたいと思っています。西荻窪で優しいごはんを作るcayocoさんの、春夏秋冬の旅とレシピを本にするプロジェクトが始まります!料理家cayocoさんのポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力cayocoさんがポートランドで出会った、つくる人の「好き」が伝わってくるごはん。ポートランドの旅のおすそ分け。シンプルなのに美味しいホットパンプキンディップの作り方。letters」のはじまりの物語。私たちが旅へ出て、本をつくる理由。letters」のフライヤーができました!旅先から届く絵葉書が、ポストに入っていた時の気持ちを。lettersのInstagram。letters第一弾、津屋崎の旅の様子をお届けします。letters第一弾、人との出会いを味わう、津屋崎の旅が始まりました!心が大きく踊る、彩り豊かな料理家cayocoさんのごはん料理家cayocoさんの旅の原点、ポーランドの自然体な生き方から学んだこととは。letters、春の旅の速報をお届けします!どんな本とお便りが届くの?クラウドファンディングで応援してくださる方に届けたいもの。第1話「かわいい」と感じる目と心。そこにはいつだって愛がある。人と同じように野菜に対しても、心を大切に置くこと。旅先で心に沁み渡る、一日が穏やかに終わることの尊さ。