guidelinesメルマガ登録・解除はこちら季節の商品や新商品・軽井沢・イベントなどの情報を配信します。outかりんのエキスで作った天然のゼリー。柔らかいゼリーのような滑らかな食感で、パンやヨーグルトはもちろん紅茶にも良く合います。温まるのでお勧めです。ヨーロッパではこのように果物を煮て漉したものをジュレと呼びます。英語のゼリーと同じなのですがあえて区別するためにジュレと呼びます。レモンと香料を加え自然に固まったものがこのジュレです。煮詰めるうちに黄色いエキスが鮮やかなピンク色に染まります。補う意味で香料(カリンから抽出したもの)を少し入れています。信州ではマルメロのことをカリンと呼びます。諏訪にあるかりん並木も本当はマルメロです。ややこしいのですが、かりんのことを本カリンと呼び区別します。「かりん」と「マルメロ」と「本かりん」について詳しくはこちらを。