鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。≫エスプレッソマシンのメンテナンス今日は定休日なのでエスプレッソマシンのメンテナンスをしました。パッキンが硬くなってホルダーを締めるときの感触がかわってきていました。パッキンはゴム製品なので使っているうちに硬化してきます。エスプレッソの出来にも深く関係する部分なので気になっていました。手間はたいしてかかりません。作業時間は1時間程度です。必要な工具は二種類だけ。それでも作業を出来なかったのは閉店後にやると熱々の機械に触れることになるからです。エスプレッソマシンが運転中はかなりの高温になる部分です。上が新品、下はいままでエスプレッソマシンについていたパッキンです。エスプレッソを抽出中に漏れがなければ問題はないパーツです。ここまで形が変わっているとは思っていませんでした。漏れがなかったのは、まだ弾力性が残っていたからでしょう。交換してよかったです。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。