食すお客様の健康を想い、野菜を育てる農家さんの想いを聴く燻製と一言で言っても、甘い煙、辛い煙、スッパイ煙、木の種類によって味と香りがあります。食材に合った煙を探すのは、砂から金を探すようなもの。試行錯誤を繰り返す中で、鴨ロース、牛タン、鹿肉から梅干し、たくあんなど、バラエティ豊かな燻製を生み出してきました。食材の特製に合わせて樹種を使い分けるブレンドチップ製法と本物の炭火を使った独自の技法で一つ一つ丁寧に手作りしています。母の日、父の日、還暦祝いなどのギフトや贈り物にぜひご利用ください。燻し塩・胡椒セット(税込1,296円)お料理やおつまみの基本となる燻した塩・胡椒をご用意しました。普段のお料理やワインにひとふりするだけで、燻製の風味をお楽しみいただけます。*但馬の自然を存分に生かした上質な風味。