卓上の最後の仕上げが楽しみですね。ナプキンを広げてみるとイラストがカワイイです。黒毛牛のハンバーグは、厚いがやわらかい。余計な混ぜものなしの純粋な牛肉100%の味を楽しめた!10分ちょっとでハンバーグが到着しました。石窯で焼いただけでは、中央がまだレアなので卓上で、鉄板で2分焼いてくださいとのこと。焼いてほしい場合にはスタッフに声をかけてくださいとのことです。こちらは、切られてからの写真です。パンと醤油ベースのソースと岩塩と砂時計がセットです。ハンバーグはけっこう分厚いです。醤油ベースのソースです。こちらのソースに加えて、お好みで岩塩でもお召し上がりください、とのこと。パキスタン製の岩塩なのですね。2分が経過し、ハンバーグが焼けてきました。ハンバーグがカットされる前の写真を撮り忘れたので復元してみます。カットはなかったことにしてカットされる前をご想像ください。ハンバーグの復元写真さて、卓上の仕上げでどれくらい焼けているでしょう。きれいに焼けています。醤油ベースのソースにつけていただきますね。ソースは醤油ベースですが、醤油のしょっぱさというよりうまみがあり甘さもあります。デミグラスソースにも味が幾分にています。した水分の多いデミグラスソースのような印象です。ソースにつけたハンバーグは、混ぜものなし。ほとんど牛肉100%といった印象です。やわらかく、牛肉の味がぎゅっとします。スタッフの女性にお聞きしたら、お肉の他には玉ねぎとチキンブイヨンなどしか使っていないとのこと。つなぎのパン粉などは使用していません。これは牛肉そのものです。くせがなくてやわらかくて、大変おいしいハンバーグでした。今度は岩塩を試してみましょう。岩塩の風味と塩味が、お肉の味をひきたてていてまたちがったおいしさでした。付け合せのポテトもやわらかすぎることもなくいい感じにしっかりとかたさも残していました。他のお野菜たちも、彩りがきれい。今回はサラダなしのセットにしましたがこれだけのお野菜がついていれば、文句ないです。パンはあたたかく焼けて香ばしく、あっという間にいただいてしまいました。パンについていたのが、北海道ホイップバター。普通のバターでもなく、マーガリンでもなくホイップバターでしたので、とてもソフトでおいしく食べやすかったです。今回はデザート、ドリンクなしですので、ここで終了です。使い石窯で焼き上げたハンバーグは、混ぜものがほとんどなくお肉100%なだけに、とてもおいしかったです。他のレストランの普通のハンバーグよりかなりおいしい方だと思います。それだけにお値段は安くないと感じました。ライスまたはパンつきで、ランチでも最低1,180円(税込み1,298円)になります。気軽に安く、1000円以下でランチを食べたいな、という方には向かないかもですね。ステーキもおいしそうですし、おいしいお肉をいただくのならそれなりの出費は覚悟しましょうという感じですね。いってもとびきり高い方ではありません。いしがまやハンバーグでは食事をするとスタンプカードをもらえます。スタンプがたまるとトッピングが無料になったりするのでリピーターにはお得と思います。店内は小さなお子様連れでも大丈夫です。