本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。お昼時間の高速移動となり、移動する前に食べておこうとお邪魔しました。お店は、間口が広くあまり奥行きがありません。奥に厨房があり、手前にカウンターが8席分だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気のお店です。午前11時40分頃に着きました。2席の空きがあり座れました。メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、夏季限定の冷し中華などがあります。今日もとても暑く冷し中華を食べているお客さんが多いです。ワンタンメンも人気があってそこそこ出ています。見ていると美味しそうですが、予定通りの冷し中華(中盛)にしました。待ちのお客さんが多く、2順目で出来上がってきました。支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。した歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。900円と安くはありませんが、それ以上に楽しめました。今季5杯目の信吉屋冷し中華になります。今年は何杯食べれるでしょうか。