日本酒と料理の相性」では、この料理にはこの種類の日本酒を何°Cで、という、日本酒と料理のマリアージュがずらっと掲載されています。日本食に限らず、世界の前菜・魚・肉料理とも相性が紹介されているのです。この辺りが日本ソムリエ協会っぽいですね。1次の筆記試験は8月20日、2次はティスティング(利き酒)と論述試験が9月25日にあります。ちなみに「ソムリエ」「ワインエキスパート」試験も同時に行われるようです。教本を読んでみて届いた教本をパラパラとめくってみた印象は、「ソムリエ」や「ワインエキスパート」試験にチャレンジしたことのある人は、割と入りやすい内容かな、ということです。ワインの場合は、世界中に広がる産地やその特徴を網羅しなくてはならず、その土地の名前を覚えるのだけでも大変でしたが、日本酒の産地は日本国内に限られるため、馴染みがあって覚えやすい!また、テイスティングに関する用語で、日本酒の香りや味わいを表現するワードがワインの時とあまり変わらないのです。果物だとグレープフルーツや洋梨、他にも紅茶やきのこ、ヨーグルト、腐葉土、ミネラルなど...。新しい物と言えば、上新粉や白玉粉などのお米や粉に関する香り、笹の葉や柏の葉などの和のグリーン系のものでしょうか。上記の表現ワードを知っていると言っても、実際に日本酒の利き酒訓練を積んで、それぞれの香りと結びつくようにしなくてはいけないのですが、それは、1次試験を通過した際に頑張ろうと思います(笑)まずは1次試験に向けて、教本の内容を頭に叩き込む勉強を!そろそろ本腰入れないと!なのですが、まだ3分の1しか読み込めてない現状です。DIPLOMA』資格試験、さて、記事も書いたことですし、今日からまた頑張りたいと思います!!シェアツイートブックマークWriteryumiノベルティ本舗のマーケティングとブログ担当のyumiです。アドワーズ&アナリティクスとにらめっこの日々。DIPLOMA』Contactご提案依頼、ご相談、お見積もりなどお気軽にお問合わせください。10:00~19:00「Web制作について」とお伝え頂ければ担当者に取次させていただきます。Mailformcontact@trym.jpでも受け付けております。