BEAT!×結いのおと」開催決定!聴いて、食べて、見て、感じる。」で各方面から注目を集める料理研究家:堀田裕介とキーボードやラップトップを駆使して映像的音像をつくり出す音楽家:ヘンリーワークによるユニット。野菜を切る音、煮る音、炙る音。調理音をその場で録音、編集し楽曲にするライブパフォーマンスは、おいしいものを待ってる時間さえも、すてきな音楽にかえて味わってしまう。結城市に視察に来ていただきました先日そんなお二人に結城市まで来ていただき、2日間の事前視察を実施しました。この視察先の一番の目的は、料理人の堀田さんによる地元食材を探ることと音楽家のヘンリーさんによる視察先で出会う音を録音すること。当日のワークショップではもちろん、イベント最中では地元の食材を使った豪華なケータリングも皆さまに振舞いますよ!お楽しみに!そんな視察の1日目は結城の醸造業を中心にした街なかコース。保坂専務に仕込み蔵を案内していただきました。特別に絶賛発酵中のタンクの中を覗かせていただき、発酵する酵母の音をしっかりとRECしてお楽しみの試飲タイム!日本酒好きなお二人と専務の日本酒談義が止まらないwなんとか酒蔵から引き離して秋葉味噌糀醸造へ。秋葉さんに暖かいお味噌汁や麹の甘酒をいただき、蔵の見学と木桶を叩いたり蔵人さんの作業音をREC。ムムスさんやでパンをかじりながら小休止して、結城紬の産地問屋であり、今回のEATBEATの会場でもある奥順(株)つむぎの館へ。取り組みについてお話を聞かせていただき、大変貴重な品物まで見せていただきました。STOREの大澤くんも合流して御料理屋kokyu.へ。fammileへ2次会兼視察、奥澤さんにも少しご案内していただき、飲み足りない4人でホテルで部屋のみしながら...1日目が終了。(お疲れ様でした)2日目は生憎の雪模様でしたが、予定通り決行する事に。農家さんを中心に南部を視察コース。北村畜産へ食肉牛の牛舎を見学&牛の鳴き声をREC。トマト生産者のファーム阿部田へ視察。いや~ゼッピン娘は本当に絶品です!!感動!!このトマトが当日のお品書きに入るのです。葉物農家さんへ白菜と絶賛発育中のキャベツを見せていただきました。ここでも白菜を切る音をREC&試食(甘い!)。昼食と意見交換へ宮崎協業さんへ。農事組合法人の大規模農法についてのお話や地元の食材を使ったボリューム満点で豪華な昼食を振舞っていただきました。うどんもそばも全部美味しかったーその後は安藤さんが飼育しているダチョウ園へ視察。残念ながらお目当ての卵や鳴き声のRECは出来ませんでしたが、ココでもしっかりお話を聞かせていただきました。産直食材が揃うJA北つくばきらいちへ。今回見逃した結城の食材や視察した食材をおさらいしました。最後に仕込みで使う調理室を見学&打ち合わせして2日間の視察が終了。振り返るとどの視察先も”これでもかって”いうほどの暖かいおもてなしを受けたこと。ありがとうございました!!これも10年間という長い年月をかけて活動してきて積み上げてきた関係性であり、私たちにとってかけがいのない財産だと思います。生きることは暮らすこと」をモットーに、自ら生産者の元へ赴き、食の本質を生活者へ届ける料理開拓人。bakery」を主宰。project」を立ち上げるなど、幅広く活動を展開中。henlywork音楽家。即興的なパフォーマンスを得意としつつ、音楽制作の過程にも独自のセンスを発揮。その場と一体化して感じとったイメージをスケッチブックに落とし込み、それらを楽譜として楽曲を作り上げる。ファッションブランドへの楽曲の提供や、料理と音楽の融合「EATBEAT!」では食材を食べる音、調理音からその場で音楽を創りだすなど多彩な音楽活動を続ける。対象の深い本質まで感じ取る感受性と即興的なパフォーマンス。異なる2つの要素はすべてが自然に還るようにひとつに溶け合い、聴く者、観る者を心地よくその世界へ誘う。歴史のある街に点在する寺院、酒蔵や見世蔵など街の魅力ある建物をライブ会場として活用します。このような情緒あふれる雰囲気の中でのミュージシャン達によるライブイベントはここでしか感じることの出来ない特別な場所となるでしょう。街歩きを楽しみながら素敵な音楽に出会う特別な時間をお過ごしください。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。