実店舗のご案内ステンレス製寸胴型ミルクポット鉄フライパンを使う前の作業「油返し」。少々億劫と思われる方も多いのでは?そんな面倒を解消してくれるのがこのポット。家庭で油返しをするのに最適サイズ&素材&デザイン。油返しを習慣化していただく小道具からのご提案が定番品に。お客様のご相談からスタッフが探しに探して見つけたヒット商品!鉄フライパンでは、予熱時に油返しをお願いしています。このひと手間で、フライパン全体の温度が均一になりますので、美味しく調理できます。油を敷くだけで良しとする方が多いと思いますが、一度試しに行なってみて下さい。お料理上手への小さな一歩です。フライパン側面には熱が上がりにくいため、この油返しが有効であり必須です。このひと手間を見直してみて下さい。油返しに使う油は、基本的に繰り返してご利用いただけます。こちらの「油の替え時を問う」も参考にして下さい。【愛用中のスタッフより使用感】フライパン倶楽部の実験室と化しているオーナー宅のキッチン。そこでオイル保存缶としてお試し中だったのが、スタッフが探しに探したこのミルクポット。実際、「油返し」が料理の仕上がりに差が出ると分かっていても、油を出したり戻したりは面倒だなと思っていたひとり。今まではコップやポットに入れたり、お皿に入れたり、、、色々と試してはみたもののイマイチでした。片手で簡単に蓋の開閉ができて、構造もシンプルだから油汚れもスッキリと落とせます。蓋を置かなくていいところもポイント。デザインも元々はミルクポットだけあって、油缶のように重々しくないですし、コンパクトだからキッチンまわりもスッキリ。購入して、今では我が家でも大活躍中。予熱のために、フライパンに何も入れずに中火で温めます。ある程度フライパンが温まったら、100ccほどの油を入れて、ひと呼吸おいたら温まった油を鍋肌全体にまんべんなく馴染ませます。その後、油をポットに戻していただきます。そのなじんだ油が波打ってきたら、適温の180度前後です。これ以降は、鉄フライパンでしたら、ほぼ弱火で十分調理ができます。油から煙が出てくると、200度を越えてしまい、体にも良くないです。油を注ぐときは、慎重に手早く行ってください。中心部分に向けて注いでください。口径の広いオイルポットに比べると、鍋から注ぎ入れにくい点があります。注ぎづらいものは、口径の広いオイルポットをご利用下さい。扱いには十分ご注意いただき、100�t以上の油を入れないようにお願いいたします。100�t以上の油で油返しをする場合は、オイルポットをご利用下さい。そのひとつひとつを検品して、品質良好な商品のみをお届けいたしています。尻漏れしてしまう油をキャッチ。磁器製で汚れが落としやすく、そこそこの深みがあって油が漏れてくる心配がありません。指がひっかけやすくて少しの場所移動などに便利です。