どれも“食”とつながっています。3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。彩り野菜とサワラを酸味の効いたお汁に漬込みました。かぶと菜の花をとろみのついたお出汁で上品に仕上げました。たけのこ・椎茸・大豆の入ったやさしい味わいです。3つの星レストラン長野県魅力発信ブログ内の関連記事せせらぎサイエンスに参加しましょう。「東門開き」に行ってきました!2019.01.21ほっとスタッフブログながの硬くなった干し柿は・・・。