※事前課題があります。※2日間とも昼食はありません。インストラクタープロフィール短大卒業後、テレビ和歌山勤務。退職後、子育てしながらJHBS認定教師として、2008年より自宅にて「unokaパン教室」を主宰。豆腐マイスター取得後は女性の身体に優しい豆腐の魅力に取りつかれ、京都豆腐屋サミットにも参加。豆腐屋さんとコラボして豆腐教室を開く等、主宰するパン教室でも豆腐を熱く語り、もっと豆腐を知りたいと食育豆腐インストラクターとなる。