ダイエットには向かないように考えられている「うどん」ですが、実は白米よりも低カロリーで食物繊維も多く、ご飯との置き換えによりダイエット効果があることはあまり知られていません。小麦を原材料とするうどんと白米では、グラムあたりの炭水化物量はほとんど変わりがありません。ここで注意が必要なのが「カロリーになる炭水化物」と「カロリーにならない炭水化物」があるということです。知られていませんが、食物繊維=セルロースは、消化吸収できるデンプンと同じ分子構成ながら分子の並び方が鏡で写したように逆なので、人間には消化吸収ができずゼロカロリーなだけで、どちらも「炭水化物」なのです。小麦を原材料とするうどんは、白米に比べて食物繊維が多く、炭水化物量は同じでもカロリーは大幅に低くなります。満腹感や腹持ちは白米と大差がないことが、うどんがダイエットに向いている理由なのです。●うどんと白米のカロリー比較うどんと白米は100グラムあたりで、その炭水化物量(カロリーのある糖質)が、うどん21.6グラムに対して白米は37.1グラム...カロリーで換算すると、うどんが105kcalなのに対して、白米は160kcalと実に1.5倍以上の差があります。これは、うどんにダイエット効果があるわけですよね。●うどんダイエットの具体的なやり方うどんダイエットの実践方法はいたってシンプルです。一日三食の食事のうちの一回の主食をご飯からうどんに変えるだけです(二回でも三回でも問題ありません)。白米とうどんのカロリー差の分だけ、毎日少しずつ体重が減少していきます。※本記事は提供元サイト(GLINT&bukiya.net)より転載・出力しています。著作権・コンテンツ権・引用および免責事項についてはこちらをご参照ください。執筆者情報についてはこちらをご参照ください。※当サイトでは厚生労働省・Wikipediaなどの公共性・信頼性の高いサイトの情報を元に科学的な根拠(エビデンス)を担保しています。それらについてはこちらの一覧をご参照ください。エビデンス当サイトのトレーニング情報は厚生労働省「eヘルスネット」の情報プログラムを参照して記載しています。