高い目標を設定することは私は不得意です。固めていく仕事が私らしいと考えています。ありがたいと思っています。慣れとは恐ろしいものでそんな感覚を忘れてしまっているんじゃないかと感じるお店も正直あります。“お陰さま”と言う気持ちがない店の料理は一口食べればなんとなくわかりませんか?愛情を感じさせてくれません。カネの匂いしか感じません。それはどんな高級食材を使っていても同じです。気合を入れ直していこうと思います。