工夫とズボラさで発酵おうちご飯を想像するフードライフクリエーターの唐木るみこです。「お味噌汁」は体だけでなく心までもあたためるそんな気がします。お味噌汁は、大豆、麹の栄養素はもちろん、ビタミンもミネラルも食物繊維もとれてしまう日本人が昔から親しんできたスーパーフードです。2010年代では一人3.2キロ...。このデータは7年前のものですが、今はどうでしょうか?小学校などで「朝ごはんにお味噌汁を食べてきた人~?」と聞いて半分手があがればいい方だそうです。残念です!!もったいないです!!最近ではスーパーフードを追い求めて、高価なものを買ったり、わざわざ取り寄せをしていらっしゃる方も多いかもしれませんが身近にある「お味噌汁」も全く負けていませんよ。お味噌汁が発酵食品である!ということも大きなポイントです!女性ホルモンに似た栄養素大豆イソフラボン例えば大豆には大豆イソフラボンといって女性ホルモンに似た栄養素があり、美肌にも若返りにもバストアップにもよいのです!でも摂りすぎには注意が必要です。摂りすぎると逆に婦人病のリスクが高まるとの研究もあります。発酵食品のお味噌汁で摂るなら、摂取量も限られていますし何よりも発酵したことにより、他の様々な栄養素が作られ、身体に取り込んだ時にもバランスがよいことで知られています。「味噌玉」を作ってみるのも手ですよ。お味噌汁1杯分の「お味噌」と「だし」「お好みの具」をあらかじめ混ぜておき冷蔵または冷凍しておけばOKです。食べるときはお湯を注げば出来上がり!!そうすれば、朝ごはんを食べる時間が無い時にも、お弁当に持って歩くのにも便利です。私のおやつ代わりに、子どもたちが朝ごはんの時に飲んだり、またお弁当に持って行ったりと大活躍です。3種類×3個、合計9杯分の味噌玉を作ってお持ち帰りいただけます!!お申し込みはこちらからどうぞお味噌汁を1日1杯と心掛けるだけで、和食をとることにも通じます。私たち日本人のパワーの源、また最近では放射線の害が軽減されるのではないかということで注目を浴びているスーパーフードでもあります。一つだけ注意が必要です!それは、「味噌」という名がついているのに「本物のお味噌」でないことがあるということ。このことは食品ラベルの見方で詳しくお伝えします。