やよい軒@町屋(06/08)カレーは飲み物。水天宮店へ行ってきました。仕事でT-CATに行っていたので、その帰りに寄ってみました。T-CATと言われても、???の方もいらっしゃると思うので説明を。Terminalの頭文字で、読み方はティーキャット。成田空港や羽田空港へのリムジンバスのターミナルです。今では、その機能の全てが空港に移ってしまいました。海外に行くときは、特に便利だったんですけどねぇ。入店時間は20時20分頃で、先客はなし、後客は3名。遅めの時間な上に、小雨が降っていたので客足が鈍い感じ。食券を渡してから5分くらいで到着した塩そばです。出てきたサイズが、圧力がすごい洗面器クラス。これが出てきたときに後客が入って来たものだから、ビビってしまったのか、並盛りにしてましたね。見た目の迫力はありますが、意外と食べ切れちゃいますよ。軽く縮れた細麺は、適度なコシがいい歯ごたえを演出してます。スープは、淡麗系らしい綺麗な琥珀色した塩。メインの塩は効いていますが、出汁もしっかりとしておいしい。縮れのある麺がスープを程よく巻き上げて、いい塩梅で口へ入ってきます。ここの系列はこれで3店舗制覇。どの店もコンセプトが同じようで、味も店内の雰囲気統一感があります。思うのは自分だけ?ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。皆様、明けましておめでとうございます。拙いブログではございますが、今年1年よろしくお願いします。2011年1発目のネタと言っても、当然、去年のものですけどね。若干、誇大表現かなと思いつつ、行ってみたかった店です。入店時間は閉店時間に近い15時少し前。店内待ちが1名いるではないですか。そこまで人気あるのかと、さすがにビックリしました。外待ちじゃないだけいいか。食券を買って店内待ちをすると、すぐに食券を引き取りに来ました。タイミングが良かったのか、店内待ち時間は2〜3分でした。優しい感じの挨拶でしたね。どことなく上品で、銀座クオリティって感じかな。今回注文したのは濃厚つけ麺です。寒かったので、周りの人は中華そばを食べていた人が多かったですが、つけ麺が好きな自分は、まずはつけ麺から行きたいんです。麺は少し縮れが入った太麺。したコシがあるけど、どこかモチッとしか食感もあります。麺量は並盛りが240gで750円。大盛りが480gで800円。並盛りだとちょっと足りない感じだけど、大盛りじゃ多すぎる。360gの中盛りにしました。中盛りと大盛りが料金一緒っていうのは初めてのタイプ。50円差なので、親切設定だとは思います。つけ汁は豚骨魚介系で、粘度は高くてストロング系。これがそんなにしつこくなく食べやすいです。濃厚なつけ汁と太麺の相性は抜群。抜群すぎて、つけ汁が見る見る少なくなってくるのがわかります。いえば、写真の黒い筋はいったい何なんでしょう?正体は不明ですが、魚介のエキスっぽい感じ。言っても、忙しい店主に聞くのも何なので不明のまま。最後は少なくなったつけ汁をスープ割りしてもらい完飲。食べ終わる頃には店内待ちどころか、3名ほど外待ちができてました。下手すると肘鉄喰らわしそうなくらい。食べるには1席少なくすればいいのでしょうが、それだと待ち時間が増えると言うジレンマに陥りそう。回転は速い感じだったので、食事時を外せばそんなに待ちはないかな。再訪する機会があれば、また同じような時間帯にするかも。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。今年も残すところ4日になっちゃいましたね。この間、2009年が始まったと思ったら、もう終わり。歳を取ると、本当に1年が早く感じます。今回は5月くらいに見つけた店で、行っていなかった店に行ってきました。めん屋そらと言う店は神田にあるのですが、その支店になるんでしょうか。入店時間は18時30分過ぎで、先客は多数。いうか、空席が3つしかありませんでした。存在感がありすぎて、やたらと邪魔に感じます。メニューは、つけめんとらーめんのみ。あとはトッピングを何するかと言う程度でシンプルですね。※ここをクリックすると、別ウィンドウでメニューが開きます。今回はメニューの左上のあったつけめんにしました。中盛り(360g)も同一料金なので、当然のように中盛りです。ストレートの中細麺くらいですね。どちらかというと、らーめんっぽい麺に感じます。つけ麺だけではちょっと寂しいので味玉のっけも頼みました。これは奇を衒わず、まさしく味玉という感じです。つけ汁は豚骨魚介系らしいのですが、豚骨がやたらと立ってる感じです。言って、豚骨のみは苦手なんですよ。豚骨ラーメンは極端に少ないはずなんです。このつけ汁は、その苦手な方向に近いんです。麺をつけて食べてみると、まぁ、それなりって感じかな。パンチがないように感じるのは、やはり魚介系が足りないのからなのかもしれません。いうことで卓上アイテムの登場です。右から、鯖、鰹、鰯の3種類の粉末。店の意に反して鰹を入れてみました。軽く1杯入れてみると、変わるのがハッキリわかります。好みとはちょっと違うので、追加でもう1杯。これでかなり近い感じにカスタマイズできました。パンチ力不足は否めません。このつけ汁だと、つけめんよりもらーめんの方がおいしいように思います。接客が良かったので、満足感を味わえて帰ることが出来ました。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。昔の職場があった東銀座まで足を伸ばしてみました。目的は、厚木にあるラーメン屋の支店があると聞いたので。わかりづらいですが、歌舞伎座の横にあります。本店の厚木へは寄ったことありますが、ちょうど定休日であえなく撃沈。その支店が歌舞伎座のところにあると聞いたので行ってみました。店名からして、塩ラーメンばかりです。こちらは食券制ではなく、口頭注文〜後精算です。今回はデフォルトメニューの本丸塩らー麺です。春菊が入っているのは特徴的ですね。ワンタンはヤバイくらいイケます。ワンタン好きの人は海老ワンタン入り塩らー麺もいいと思います。結構な厚さがあるチャーシューは、アブラが抑えられている感じでしたが、ジューシーさは充分残っていて、スープとよく合いますね。したコシがあって、モチモチ感がある麺ですね。手打ちなのでしょうか、麺の太さがバラついています。このバラつきがいい具合にスープを吸い上げてくれます。塩スープの他には鶏が基本となっている感じですね。優しい感じに仕上がっていて、最後までおいしくいただけます。歌舞伎座内にあるので、客層のメインが中高年だと思います。その多くの客層に支持されそうなラーメンです。東銀座であれば時々行ってみようと思います。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。