南瓜、子供の頃から大好き!!タイカレー(レッド&グリーン)急にカレーが食べたくなりそんな時の為にとネットでポチってゲットしていたレトルトのカレーをチン。食べたい!!って時には確かに便利だけどやっぱり自分で作った方が美味しい。玄関先に植えてあるレモングラスも伸び放題だし次の休みはグリーンカレーに決定かな(笑)擦りおろした長芋にネギ、じゃこ、チーズ、少量の小麦粉を入れフライパンで焼きました。ことチーズの塩気があるので少し醤油麹をかけただけで味付けは充分。トロトロで美味しかったです。真面目に料理していなかったPママ。主婦業についた今、当たり前の事だけど一応ちゃんと毎日ご飯作っている私って意外とやれば出来る人・・・・!!??な~んて本当はご馳走様。美味しかった~って言ってもらいたくて面倒くさくても(!?)何とか頑張ってる訳です。油と相性抜群の茄子ですが揚げるとどこまでも油を吸収しそうなので1センチ位の油で皮目だけ揚げ焼きにしました。しておくと色も綺麗に仕上がるしあまり油っぽくなりません。冷たくして食べるのが好きなので帰宅後一番に作り旦那サマが帰ってくるまで冷凍庫にIN。何とか間に合って冷え冷えを頂けました。昔はあまり好きじゃなかった煮浸し。長い事大人やってるとこんな料理が美味しいと思う様になるものなのね。Pママ、只今煮浸しの似合うお年頃で~す(笑)醤油麹に漬けていた牛肉とピーマンをオイスターソース等で中華風に味付け。余っていたセロリを入れてみたらこれがビンゴ~!!食感もいいし美味しく出来ました。Pママ流のチンジャオロース!?サラダ。レタス、紫玉ねぎ、トマト、コーン、ミックスビーンズ、りんご。生のお野菜を食べるとそれだけで野菜一杯食べた~!!って気になるのはPママだけ??大量の薬味(ネギ、茗荷、大葉)しか見えていませんが下にはカリカリに焼いた薄揚げが隠れています。日曜日の残り物も一緒に食卓へ。地味だけどなかなかいい感じの晩ご飯じゃない??(笑)お野菜もたくさん摂れたし美味しく頂けました。!?日曜日のお昼ご飯~手羽元と玉子のポン酢煮。西京味噌に漬けてあったヒラマサ、いつも焼くだけなのでちょっと志向を変え生姜を入れた甘めの味噌で煮てみました。Pママ、煮たお魚はあんまり得意じゃないので食べたのは旦那サマだけでしたが一応美味しかったらしいです。