ホッキ貝と白ネギの酢味噌。中には太刀魚さんが潜んでます(笑)三ツ葉を買い忘れちゃったのでトッピングは菜の花~(汗)鬼ガラ焼き。ちらしと茶碗蒸しに使った海老の頭です。満足満足~!!12日ランチベーコン入り巻き巻き太刀魚のチーズホワイトソース。これも愚息に食べて欲しかった他所ではなかなか食べれないPママオリジナル料理~。ホワイトソースはゴルゴンゾーラ入り。ホワイトソースの相性ばっちり、美味しかったよ~ん!!鶏モモのコチュジャン和え。擦りごまで作ったタレを絡めナッツをトッピング。太刀魚で作るコチュジャン和えとはタレの味付けを変えています。椎茸にスライスチーズを乗せペコリーノとハーブ塩でしっかり味を付けオリーブオイルをまぶしたパン粉を付けてノンオイルフライヤーへ。肉厚でめちゃ美味しい!!イカ刺し。メジロの塩レモン唐揚げ乗せグリーンサラダ。菜の花と緑だらけになっちゃいました(笑)塩麹漬けアジの一夜干し。レンコンと人参のこんぴら。前日の茶碗蒸しに使った残りですが酒のアテに美味しいんですよね。普段二人分なので一人増えるだけでやたらと皿数多く見えますよね(笑)洗い物は増えちゃうけど折角大切な家族と一緒の食事なんだからそれ位の手間どうって事ないですよね。それより見栄えも味のうち(笑)ってか大皿に盛り付けるより小分けに盛り付けたほうが好きなんですよね。三日間あっという間でしたがPママなりのおもてなしが出来たかなと満足しています。最終日の昨日は午後の新幹線で名古屋に行く愚息を新大阪まで送るついでにお好み焼きでお昼ご飯。大阪らしいものも食べて帰ってもらわないとね(笑)今日愚息は元家庭教師の先生のリクエストでお伊勢詣りだそうな。Fri美味!!アジのレモンバタームニエル&コラさん底力1月9日(木曜日)アジのレモンバタームニエル。骨と皮を取って塩コショウをしタピオカ粉付けて冷凍していた半身のアジを使っています。焼き薄揚げのネギ&じゃこ乗せ。