次に、内臓を出して洗います。大名卸しで2枚に卸します。一方は刺身用で、骨のある方は塩焼き用です。刺身用は、皮をはぎます。皮は厚いので、手で簡単に剥けました。実食・味では実食と味の感想です。今回は、シンプルに刺身と塩焼きで半身ずつ食べてみました。刺身お刺身は、こちら(写真中央)です。見た目は、ホウボウに似ています。味は、ホウボウよりも淡泊で、ほんの少しだけ独特な酸味がありました。ホウボウのような甘みは感じられませんでした。可もなく不可もなくですね。塩焼き続いては塩焼きです。皮目がこんがりと良い感じで焼けました。中の身はこんな感じです。身質はアジに似てしっかりとしていました。皮が厚いおかげで蒸し焼きになったのか、ふっくらとした食感になっていました。味も、刺身のときには感じられなかった旨味が強くでていました。食感・味ともにグッドです。アジなどの青魚の塩焼きが好きな人は、かなり気に入るのではないでしょうか。いうことで、実食編終了です。まとめ今回は、セミホウボウという珍しい魚を、刺身と塩焼きで食べました。刺身は無難でしたが、塩焼きは蒸し焼き状態になって非常に食感が良いうえ、旨味もしっかりとでていました。滅多に、買うことのできない魚ですが、値段もそんなに高くないので、今度であったときも塩焼き用に買おうと思います。yoriよろしければシェアお願いしますTwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket秋の夜もやっぱり潮干狩りNext京都史上最安値?宮津の浜売りで漁師さんから魚を直接購入した話Prev関連記事ブロブフィッシュはカニ味?実際に食べてみた。今回は、いつにも増してかなり珍しい魚の紹介をしていきます。...【安いのに天然の味】畑の菌床ブロック舞茸ってどうなの?今日は、久々の野菜投稿、みんな大好?きキノコについてです。...ヒラソウダを食べたらカツオ類最高だった【刺身・生姜煮】そろそろ春が近くなってきましたね。春に美味しい大衆魚といえば、カツオですね。本ブログでは、サカタザメやフカヒレなどのサメについて色々と紹介してきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味の珍食材や市場について発信するためブログを始める。現在では、大学院で身に付けたスキルを活かして勉強法などの科学的解説も行う。最近は、食と科学による地方での新しい生き方を探索中。