骨はかじってやるから安心しんす。ワインはブドウから作った醸造酒だ。キリスト教の影響かよく広まっただろ。キリスト教ではワインを「神の血」として珍重するからさ。普遍的な飲み物の代表格としてワインが選ばれたという説もあるだろ。「のん兵衛の宗教」としてバカバカ叩かれてたらしいな。神の血を飲むなんて気持ち悪い発想だお。パンが神の肉だからな。血と肉は生命力のエッセンスというのが狩猟民族の発想らしい。話はそれたが、ワインは大別して赤、白、ロゼの三種類があるだろ。白ワインはブドウの実を絞った果汁から作る醸造酒だ。ブドウ果汁の甘み、酸味が味の主体だな。果汁の糖分がアルコールに変えられる。ワインはこうして造ったサケだ。これが赤ワインになると、ブドウの皮も一緒に絞る。これも味の要素になる。渋みも加わってくるわけだ。渋いという概念も加わってくるのかお。ビールには無かった味わいだお。芳香や風味も重要な要素だ。単純なブドウの風味が、熟成によってより複雑な味わいに変化する。ID:u3nLtWO4ちなみにワインを苦く感じる人もいらっしゃいます。ワインはもともとそれほど苦味が強いサケではありません。ワインは3年ものとか30年ものとか、長期熟成ってイメージがあるお。主作用は酸化と重合だな。やらない夫、その説明では大半の読者は寝てしまわんかや。