ブルックリンで食べるイスラエル料理。21:24ブルックリンで食べるイスラエル料理。cafeの寺本恵里です。cafeのボウル、旅先で食べる感動ごはんはブルックリンで食べたハンバーガーを作っていますが、こちらは2年前の旅。いまNYとブルックリンにやって来ました。クレープリーを準備中です。先日工事がはじまりました。こちらは「旅する紅茶とクレープ」でテイクアウトがメインのお店で、12月オープンを予定しております。FRIENDSでしか食べられない組み合わせのクレープを試作中です。お楽しみになさってて下さい!!さて、久しぶりのブルックリン。1日目はブルックリンブリッジを南に移動してキャロルガーデン地区へ。ブルックリンと言えばのウイリアムスバーグよりもゆったりとした時間が流れていて、とても歩きやすい街です。今日は、イスラエル料理のお店が目的です。TENT」へやって来ました。お店の中に一歩入ると、アラブの赤い模様の壁にすっぽりと包まれた空間が、一気に違う国へ来たみたいです。して、NYやパリやロンドンなどの都会で、中近東やギリシャ料理専門店に行くのがすっごく好きなんです。お店の名前は「砂漠に住む者」という意味だそう。迷いなく注文したのは「ファラフェル」。ひよこ豆をすり潰してスパイスなどと混ぜて素揚げしたコロッケのような食べ物です。タヒニソースという、練りゴマのソースにたっぷり付けて頂きます。私は5年前にイスラエルに行って、聖書に書かれてある「乳と蜜の流れる地」そのままの豊かな食文化に圧倒されました。この土地で作れないものは「日本の柿」くらいだよと現地の方に教えて頂いたのを覚えてます。あらゆるスパイスやハーブで味付けされたお料理が大好きになって、私は2週間のイスラエル旅で5kgくらい体重が増加しました(笑なので、イスラエル料理大好物!このファラフェルも、一口食べて「おいしっ!!」とはならないんですが、噛めば噛むほど豆の味わいとスパイスの風味が出てきて、後からじわじわ美味しくなってくるんです。毎日でも食べたくなりそう!ピタパンで作られたファラフェルサンドも食べましたが、野菜とタヒニソースとフムスとファラフェルの組み合わせが癖になりそうな美味しさでした。cafeの旅先で食べる感動ごはん、メニューにしたいのもありますが、ROCCAのクレープ屋さんでやりたいんです。クレープ屋さんのデリクレープは「世界のストリートフード」をコンセプトにしようと思っていて、イスラエルのファラフェル、ベトナムのバインミー、アメリカのハンバーガーなどを想定しています。旅先のおいしい記憶ではありますが、現地の味や世界の名物料理をそのまま再現したいわけではなくて、あくまでもオリジナルでアレンジしてめちゃくちゃ美味しいクレープを作りたい!と思っています。cafeのメニューでも、ファラフェルやってみたいですね。cafe「旅先で食べる感動ごはん」をコンセプトにした美味しいごはんとパンケーキ、旬のフルーツのパフェを作っています。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。