前日は麺の伸びきったインスタントラーメンと悲惨な晩御飯だったPママ。した晩ご飯作らなきゃダメですね・・・(汗)豚の海苔巻き揚げ。材料は豚ミンチ、玉ねぎ、塩コショウ、オイスターソース、ゴマ油、そしてつなぎに擦りおろしたじゃが芋を使います。卵もパン粉もなしです。母が作っていたメニューで普段の食事にも登場していましたが何故か実家のおせちには必ずこれが入っていました。毎年ごくごく自然におせちの中に入っていた海苔巻き揚げ。Pママにとっては入っていない方が不自然(!?)位の定番でした。その伝統(!?)はPママに受け継がれ我が家のお正月にも海苔巻き揚げは欠かせないものとなっておりま~す(笑)大根、茗荷、大葉のサラダ。ゴマをたっぷり振りかけてそれをゴマドレッシングで頂きました。大葉が効いていて爽やかなサラダに仕上がりました。柚子胡椒和え、卵黄和え、ごま油と塩の三種盛り。冷凍しておいたものですが極力水に触れない様に処理しているので身は透き通っていて甘味もいい感じ。塩で食べるとその甘さが引き立ちました。揚げ物ついでに粉をつけ冷凍していた豆アジも揚げました。凍ったまま油に入れて3分位かな。骨も気にならないし生を揚げたのと遜色ない美味しさでした。エリンギとちくわのペペロンチーノ。ニンニク、鷹の爪を入れオリーブオイルで炒めました。ニンニクの香りが食欲をそそります。二人で食べる晩御飯は美味しいですね!!お腹いっぱいになりました。最近のマイブーム八月までの期間限定商品!!既に会社近くのスーパーでは棚から消えてしまいました。別のスーパーまで出かけ5袋まとめ買い。