2014先週末は記録的な大雪が降り、首都圏は交通の不具合が多発しました。60人の「虫屋」さんが全国から渋谷駅のほど近い超おしゃれなアイリッシュパブに集う恐るべきイベント「虫cafe!」が、昨年に続き開催されました。主催者は栃木・宇都宮の虫屋、りゅうひさんSNSを駆使し、参加募集開始後わずか8時間で予約一杯になるという集客パワーを魅せつけました。(予約70人に対し、記録的な大雪の中異常なまでに出席率が高いのは虫屋のフィールドに対する強さだと思います)私もダウンを着、登山用の防水靴を履いて渋谷に参じました。(渋谷にここまでアウトドアな恰好で行ったのは初めてかもしれません。)当日朝、いつものようにバッタのお世話。研究室から最寄りの駅まで、いつもは自転車で12分なのですがさすがに無理そう。近くにタクシー会社があったので、雪をかき分け、ノック。ラフな格好のおいさんが出てくる。「今日は雪で運転手が出勤していないんです」とのご返答。仕方なく歩くことにしました。雪のため余計に足が重く感じます。渋谷駅にほど近い東京三菱UFJ銀行のすぐ裏。カッコイイアイリッシュパブに。全国の虫屋が集まります。虫屋、といっても採るだけでなく作る方もいます。こちらはガラス細工の数々。今回はシークレットも含め10名のプレゼンター。抽選の結果、私は無事4番手。いい位置につくことができました。なんとムービーが動かない!というアクシデント。macとwindowsの互換性に悩まされます。ご来場者の皆様へ、そして雪や他の都合で来られなかった方、人数制限に泣いた方へむけてこの度完全版としてここにご紹介したいと思います。今までの鱗翅目の記事を5分に要約したものになります。虫好きですから、一度ぐらい食べたことありますよね。(実際7割ぐらいの方は手を挙げられました。)でもカイコにはいい面「完全養殖OK」と悪い面「卵以外味が悪い」があります。副産物はともかく、わざわざ食用に養殖する必要はありません。手当たり次第食べてみました。162種、成長段階を変えて243パターン。今回はその中でも鱗翅目について3トピックほどお話します。カイコの味ですが、「遺伝」か「食草」か区別したかったので、カイコガ科の桑を食べない種「イチヂクカサン」を食べました。すると香ばしく・甘く。美味しかったことから「カイコ味は食草由来」であると考えられます。続いてとてもモフモフかわいいオナガミズアオそしてモサモサかわいくない、食欲わかないマイマイガ両極端な二頭ですがどちらものどごしが最悪。サンマの腹側の肋骨をまとめて飲んだような感じですね。そこから、捕食者にとってはモフモフとモサモサは相同器官であると考えられます。サクラ餅のニオイ成分「クマリン」は桜の葉の細胞が傷ついた時に発生する生体防御物質の一つです。サクラケムシ(モンクロシャチホコ)は桜餅の香りがして、とても美味しいのですが、同じくサクラを食べるモモスズメやカレハガはその香りがとても少なく、クマリンが感じられません。そこから、サクラケムシはクマリンを体内に溜め込み、捕食者に食べられない戦略をとっていると考えています警戒色をもつ生物の多くは、有名な二種類の擬態にカテゴライズできます。本当に危険な「モデル」のマネをするハッタリ型、ベイツ型擬態キケンな種同士が似たような恰好をし、食べた捕食者に強く印象づけるミュラー型擬態このホソバセダカモクメはどちらでしょうか。食べてみないとわかりませんので、チャレンジしたのですが大変美味しいのです。ハッタリ型のベイツ型擬態といえるでしょう。このように、ベイツ型擬態の鱗翅目が、将来の養殖昆虫となるかもしれません。時間がないので動画にまとめてきました。(会場では踊る大捜査線のテーマを使ったのですが、youtube公開にあたり音楽を差し替えました)トップ10シンジュサンキバラモクメキリガヒメヤママユホソバセダカモクメモンクロシャチホコトビイロスズメキアゲハシモフリスズメセミヤドリガオナガミズアオワーストファイブツマグロヒョウモンブドウスカシクロバマイマイガチャバネセセリセスジスズメ毒ありきけんオオゴマダラヒロヘリアオイラガチャドクガ養殖しましょうエビガラスズメエリサンオナガミズアオ最後に美味しく食べましょうエリサンカレーエリサングラタンモスバーガーエリサン寿司オナガミズアオ蒲焼き最後はお節料理に「ちょいたし」してあけましておめでとうございます。カイコは鱗翅目の中でもあまり美味しくない。全般的に前蛹が一番食べやすいです。カイコは桑以外でどれだけ育てられるか、挑戦します。未来の食料はベイツ型擬態をするカラフルな鱗翅目かもしれませんね。ムービーが動かず、ふがいない思いをしたのですが投票の結果第二位に!賞品を頂きました。ご投票頂いたみなさま、ありがとうございます。来年は互換性に気をつけ、ちゃんとしたプレゼンを他の「目」でやろうと思います。「食べてもらえませんか」との嬉しいオファーを頂いたり。意味のあるものになってくる予感がします。About(08/01)ブログ引っ越しました。理事長このブログは以下に移動しました。食べたらおいしかったので「昆虫食で世界を救う方法とは」に変更。様々な分野の専門家との協力により、新しい食文化としての昆虫食再興を目指す。