鍋・やかん・フライパンマスタークック炊く、煮る、炒る、茹でる、蒸す、焼くなど、どんな調理法も引き受けてくれるマスタークック。大きな6合深鍋は、特に煮込み料理が得意。つくるとおいしいといわれるのは、きっと本当なのです。人類が火を使って料理を始めたのは1万年以上も前。器=土鍋にを火にかける調理は太古より受け継がれてきたわたしたちのシンプルでプリミティヴ、そしてたしかな知恵です。火と土のちからを借りて、マスタークックでとびきりおいしい料理をつくってみませんか。<マスタークックの特徴>・どんな調理法もできます土鍋といえば、冬の寄せ鍋に使うイメージが強いかもしれませんが、じつは炊く、煮る、炒る、茹でる、蒸す、焼く......と、さまざまな調理法や料理が楽しめます。・調味料がいらなくなります肉厚の土鍋で調理すると食材本来のもつうまみ、甘みが引きだされるので砂糖やみりん、化学調味料などの出番が減ります。糖分は、55~60°ほどの低い温度で活発に働くベータ・アミラーゼなどの酵素によりつくられ、うまみ成分も酵素の働きによって増加するからです。・味がしっかりしみこみます味は熱い状態から冷めていく過程で食材にしみこんでいきます。土鍋は、蓄熱・保温効果で一度温まると冷めにくいためゆっくり冷めていく間にしっかり味がしみこむのです。・どんどん料理がおいしくなります煮汁がしみこみ、炭素化するほどに遠赤外線がよく出、味がよくなっていきます。使いこめば使いこむほどに味がよくなるのです。・遠赤外線で、食材も身体も芯から温めます火で加熱することにより、遠赤外線を放射します。これは、甘栗や石焼きいもを焼くときに使う小石と同じ原理。なかでもマスタークックは、放射率91%という理想的な放射波形を実現しています。6合深鍋(ふた・木栓付)サイズ:直径28cm×深さ13cm、重さ3.5kgこの商品のご購入にあたってピンホールや黒点、突起、色ムラ等がありますが、品質を損なうものではありませんので、安心してご使用くださいませ。