Pinterest2019.12.11みなさんこんにちは!寒くなってくると、あの食べ物の旬がやってきますね・・・!そう、牡蠣!海のミルクとも呼ばれ栄養が豊富な牡蠣は、冬が旬です。最近では冷凍や缶詰、取り寄せなどで一年中食べることはできますが、やっぱり旬の物はそのときに食べたい^^!けど、牡蠣って結構高価。我が家では頻繁に購入することはできません・・・。年に数回はお裾分けなどでいただく機会があります♪これを書いている今もそう。親戚から「牡蠣あげるよ~」と!私は断然牡蠣フライが好きなのですが、あいにく前日に唐揚げしてますんで・・・。今夜は揚げ物はパスかなぁ・・・。美味しくて、どんな料理があるの?と思ったので献立を考えながら簡単で美味しい牡蠣料理をピックアップしてみました。ランキングは私の主観で、食べたい×簡単を基準にランク付けしています。牡蠣のアヒージョ最近人気のおしゃれメニュー、アヒージョは牡蠣で作ると絶品!旨味がにじみ出たオイルまで全て飲み干してしまいたい・・・!おしゃれで複雑そうに見えますが、レシピはとっても簡単♪お酒もとっても相性が良く、おもてなしにもぴったりです。このレシピをNadiaで見る牡蠣をふっくらと美味しく仕上げるコツは、弱火でじっくりと火を通すこと。縮み知らずで料亭のよう......ふっくらサクサクのカキフライを思う存分自宅で味わえるように手抜きゼロの本気めし。このレシピをNadiaで見るしっかりと丁寧に洗い、臭みをとる事でふっくらプリプリの牡蠣になります。手間をかけますが決して難しい工程ではありません。小さめの牡蠣は2個を互い違いに組み合わせて1個にすることで縮まず食べ応えのある牡蠣フライになります。牡蠣のグラタンクリーミーな牡蠣ととろーりチーズは間違いなしの黄金タッグ!工程が多くて面倒なグラタンだけど、このレシピは材料を全部合わせてオーブンに入れるだけ!トマト味のソースは子供も大好きな味付けです。私のモットーは『苦手はあっても嫌いはない!』。何気ない調味料を加えてみたらクリアできた・・・そんな牡蠣グラタンは臭みゼロ。バケットを添えて最後まで味わってほしい一品です。このレシピをNadiaで見るこのレシピのポイントはタバスコだそう。牡蠣の臭みなどを和らげ、苦手な人でもパクパク食べれちゃいます。辛みはなく、子供でも食べられる味付けです。寒くなると食べたくなるシチューは牡蠣との相性抜群!牡蠣から良いお出汁が出てとっても美味しいんです。野菜と一緒に炒めればご飯が進むおかずに!牡蠣の旨味が野菜にも行き渡って絶品ですよ^^炒めた物を焼きそば麺と合わせて焼きそばにしてもおすすめです。長岡美津恵akai-salad照りツヤぷっくり牡蠣のオイスターソース炒めぷりぷりの大きな牡蠣とニンニクの芽を組み合わせてオイスターソース炒めにしました。片栗粉を薄くまぶして焼いた牡蠣はプックリ、タレは照り照りツヤツヤ、ごはんをいっぱい炊いておきましょう。このレシピをNadiaで見る片栗粉や塩を使って牡蠣を洗うときは、水が濁らなくなるまで丁寧に洗いましょう。焼く前に片栗粉を薄く万遍なくまぶすことで、牡蠣が縮んでしまうのを防ぐことが出来ます。牡蠣の旨味がご飯にしみしみで・・・ウマー!な1品。少ない牡蠣でもお出汁は充分出るので、牡蠣が少量しかないときにオススメです。...牡蠣は一緒に炊き込まず、炊きあがりにトッピングします。牡蠣のオイル漬け逆に牡蠣がたくさんあり、1度では食べきれないときはオイル漬けがオススメです。調理してから2~3日後が食べ頃なので、たくさんある牡蠣も上手に使い切ることができます。■レシピを考えた人のコメントにんにくを入れないオイル漬けです。...牡蠣は足が速い食材ですから、大量にもらった、安くてたくさん買ってしまった、そんなときはオイル漬けにして保存しましょう。定番のバターソテーはコツを抑えれば誰でも簡単にふっくらプリプリに焼くことが出来ます。お酒にもご飯にも、バゲットにもぴったりの一品です。旨味たっぷり牡蠣のバターソテーバターのみで焼くと焦げやすく失敗の素になるので、オリーブオイルも合わせて使うことで焦げやすくなるのを防ぐことができます。小麦粉や片栗粉を万遍なくまぶすと爆発を防止できます。牡蠣ポン酢さっぱりといただきたいときはポン酢がおすすめ☆さっと熱湯で湯がき、ポン酢で和えるだけの1品です。■レシピを考えた人のコメント手間は下処理だけ。簡単・時短で美味しい1品になります。牡蠣の季節には、フライ・グラタン・ソテー・お鍋などなど!にも、このひと手間wを。...ソテーした牡蠣をポン酢で味付けするのもおすすめです。ポン酢和えはどちらかと言うとおつまみ向き。こちらはがっつりメイン料理になります。冬の定番料理はやっぱり鍋!旬の具材を1番美味しく頂くことができます^^野菜もモリモリ食べれて簡単にできる鍋料理は牡蠣でも是非!牡蠣は味噌を使った土手鍋にするのが美味しいですよ。牡蠣からも良い旨味がたっぷり出ますが、ゴボウやマイタケなどの風味の強いお野菜も是非合わせて見てください。牡蠣の土手鍋風ぷりぷりの牡蠣とたっぷりのお野菜を味噌ベースの味付けでいただく土手鍋風のかんたんお鍋。深い牡蠣の旨味が口いっぱいに広がって、白いご飯がすすみます。このレシピをNadiaで見る味噌味の鍋のことを「土手鍋風」なんて言ったりしますが、土手鍋は牡蠣の産地広島県の郷土料理です。鍋肌に味噌を土手のように塗りつける作り方をします。(味噌は広島県の府中味噌が本来!)まあ、でも、食べれば同じ^^;お味噌味の出汁で煮込めばもう土手鍋!まとめいかがでしたか?どれも美味しそうで簡単なレシピばかりでしたね!これは全部試したい・・・!スーパーで売っている牡蠣は180グラム程で400~500円くらいします。これじゃあ頻繁には購入できないな・・・て人に朗報です。実は牡蠣は冷凍物を購入することができます。楽天で購入すでに剥き身になっていて、瞬間冷凍されているので旨味はそのまま、冷凍のまま調理が可能な便利な牡蠣です。これなら大人数でも、たくさん食べたくても、躊躇することなく豪快に食べられますよね♪スーパーで買うよりも断然お得なのでオススメです。レストランなどで使われるのと同じもの。粒の大きさや味もお墨付きってわけです。炊飯器の蓋を開けた瞬間・・・なんかおかしい。ご飯の粒が立ってなくて、いつもより量が多い・・・。とてつもなく美味しそう!とツイッターでも話題です。先日行われたミツカン【味ぽん】のCM製作発表会見でのひとコマ。俳優のムロツヨシさんと芸人のカミナリのお二人が登場しました。パーティーや週末の献立に欠かせないちらし寿司や手巻き寿司。足りないよりかは...と多目に酢飯を用意する方も多いのではないでしょうか。先日、近所の方からゆずをたっくさん頂きました。無農薬で拳ほどの大きさの柚子を前に「いるいる!」と言ったもんだからそれはもうたくさん頂きました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。