美味しいものを作りたい。そんな単純な動機から始まったchee’sクッキング隊。作るなら沢山の人と「美味しいを共有したい」と考え、2018年10月20日に千代田区役所で開催される第16回福祉まつりで手作りクッキーをプレゼントさせていただくことになりました。初回の活動は「甘酒クッキー」です!(レシピのみご覧になりたい方は一番下までスクロールしてください)「食材」chee’sメンバーの中で、美味しいものに目がない’しなもん’により厳選された材料を使用します。1ボウルに粉以外の材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。薄力粉がダマにもならず、意外と簡単に混ざります2粉っぽさがなくなってきたら台に取り出し、カードで半分に切っては重ね、手のひらで軽く押す。生地の向きを90度ずつ変えながら、これを2~3回繰り返してなめらかにまとめる。生地がモチモチしているので、打ち粉を台とめん棒につけて、作業を進めましょう3生地をめん棒で4mm厚さにのばし、型でぬき、天板に間隔をあけて並べ、160度のオーブンで焼く。取り出して天板の上で冷ます。厚さ4mmがコツです。オーブンによっては焦げる場所があるので、20~25分の間は焼け具合をみて気をつけましょう。今回は食材も工程もシンプルなものを作りました。注意することは、生地の厚さ、オーブンの温度です。ひとつまみ〔作り方〕1ボウルに粉以外の材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜる。粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。2粉っぽさがなくなってきたら台に取り出し、カードで半分に切っては重ね、手のひらで軽く押す。生地の向きを90度ずつ変えながら、これを2~3回繰り返してなめらかにまとめる。3生地をめん棒で4mm厚さにのばし、型でぬき、天板に間隔をあけて並べ、160度のオーブンで焼く。取り出して天板の上で冷ます。優しくて、力強くて親身。福祉のお仕事をしている。