生育期間がとても長いさくらんぼの花が開く時期は、品種ごとに差があります。早く収穫できる品種ほど早く開花する場合が多いのです。大将錦の場合、早く収穫される品種と同じ時期に開花します。他の品種より生育期間がとても長いので、そのぶん、実が大きくなり甘みが増します。佐藤錦より10日間ほど生育期間が長いのです。実が引き締まっている7月の山形はとても暑いのです。暑さから実をまもるために引き締まっています。果肉が厚くて食べごたえがあります。大玉です木によっては大玉でない場合もございますが、平均して大玉です。500円玉大という話が一人歩きしていますが、それは見当違いというものです。平均して2Lから3Lの大きさです。500円玉大というと、みなさんはピンポン玉を想像しますが、それは間違いです。大きくしようと思えば大きくもできます。甘さとはまた別の話です。詳細はまた別の機会にご説明します。軸が萎れやすい朝収穫したものが昼には萎れていることも。糖分が高いほど、実の中の水分を維持するために、軸の水分を吸い取ってしますのです。ご購入はこちらからできます。大将錦に関する間違い・・ご注意ください。ナポレオンのかけ合わせ○500円玉大・・・一律にいうのは誇大広告です。○自分が開発または登録した・・・数件みかけます。当農園としては放置していますが、いかがなものかと。たくさんのさくらんぼの木に囲まれて育った。さくらんぼを3000貫(約10トン)収穫する農家が何軒かあった。我が家の畑は面積も少なく作るのも下手、収量はごくわずか・・・。収穫の手伝いにいった。ウチはとれないのか?それが悔しかった。13歳のとき、日本一のさくらんぼ作りを志す。私はさくらんぼバカになった。呼ばれるようになっていた。枯れていく病気に悩まされた。そこで、病気にかかりにくいとされる実生苗(ごく稀にタネから育つ木)を、畑じゅう這いつくばって、雑草のなかから探しまわった。タネから育った木は、親の木とは違う実をつける。数年かけて数百本の実生苗を集めて育てた。