編集この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(2018年8月)お願い:出典および検証が必要な詳細部分の提示をお願いします。SBUX)は、1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。1](創始者)外部リンクwww.starbucks.comテンプレートを表示アメリカ・シアトルにある1号店。2017年1月現在もオリジナルデザインのロゴを使用して営業中。1](オランダ系)によって開業された。当時は、コーヒー焙煎の会社にすぎなかった。1982年に後の会長兼CEOのハワード・シュルツが入社。シュルツは、コーヒー豆のみならず、エスプレッソを主体としたドリンク類の販売を社に提案した。1985年にスターバックスを退社したシュルツは翌年にイル・ジョルナーレ社を設立し、エスプレッソを主体としたテイクアウトメニューの店頭販売を開始。これがシアトルの学生やキャリアウーマンの間で大人気となり、瞬く間に流行した。シュルツは1987年にスターバックスの店舗と商標を購入。イル・ジョルナーレ社をスターバックス・コーポレーションに改称し、スターバックスのブランドでコーヒー店チェーンを拡大した。同業他社もこれにならい、同様のスタイルのコーヒー店が急増した。当時のアメリカではイタリア流のファッションや食事が流行しつつあり、イタリア式コーヒーのエスプレッソを主体とするこれらの「シアトル系コーヒー店」はブームに乗ってすぐに北米全土に広がり、シアトルスタイルというコーヒーやコーヒー店のスタイルとして定着した。店名の由来は、第一候補だったハーマン・メルヴィルの小説『白鯨』に登場する捕鯨船ピークォド号(Pequod)の名を退け、副長のスターバック一等航海士(Starbuck)とシアトル近くのレーニア山にあったスターボ(Starbo)採掘場から採られた[2][3]。日本ではスタバとも略される[4]。3]とされている海の怪物)が用いられている。COFFEEの文字がなくなった[5]。Place店は、開店来の色調(茶色)とデザインを採用しており、ほかのチェーン店とは異なる。店舗の特徴編集スターバックス・富山環水公園店(2008年度のストアデザイン賞受賞)ソファや落ち着いた照明など長居したくなるようなインテリア通りに面したオープンテラス店内全面禁煙フレンドリーな接客なども積極的に取り入れられた。これらの方針は、欧米ではスターバックス以前にも比較的広く見られたが、日本進出時にも提携したサザビー(SAZABY)によってほぼそのまま導入された。いずれも当時の日本の喫茶店と一線を画した目新しいものだったため、日本ではスターバックスの特徴として挙げられることがある。なしで無料であるが、日本では客の長居やパソコン利用を制限する店舗が存在する[7]など、必ずしも米国と同様の店舗運営を行っているわけではない。店内の家具は本社が家具メーカーに特注したものであり、市販はされていない[8]。二人用の丸テーブルの表面にはチェスボードのマス目が描かれており、店員に頼めばチェスの駒を貸してもらえるサービスがある(日本では非実施)。近年では無地のテーブルに置き換え、マットタイプの盤とシリコン製の駒の貸し出しに変えた店舗も多い[9]。ダイニングエリアのコンセントは、ノートブックパソコンの利用や携帯電話の充電用に開放されている。