郊外の悪立地でも大人気。展示会・セミナーノウハウBOOK役立ちツールTOP>外食>特集・連載>企業のIT活用術>郊外の悪立地でも大人気。郊外の悪立地でも大人気。ガーデンテラス紀尾井町」。Dai(ダイ)』である。タイやベトナム、インドネシアなどの本格エスニック料理を取りそろえた、70席ほどのアジアンレストランだ。同店を運営するのは、株式会社プレジャーカンパニー。これまで地域密着型レストランとして東京郊外にドミナント出店を続けてきたが、赤坂の地で初のオフィス街進出を果たした。今回は代表取締役社長の望月大輔氏に、事業拡大の基礎となった出店戦略や従業員のモチベーションを高める環境づくりについてお話を伺った。周囲が反対する郊外への出店で成功メディアなどでは「グローバルダイニング出身の」という但し書きと共に紹介されることの多い望月氏。独立前のグローバルダイニング時代は、アルバイトから正社員、店長、エリアマネージャーへと昇進してきた生え抜きだったそうだ。「今もグローバルダイニングは大好きですし、同社の長谷川耕造社長をすごく尊敬しています。当時10年ほど働かせてもらい、年齢も30代前半となり、これからの自分の人生をどうしようか迷った時期がありました。その時、やはり自分でおもしろいことを始めたいという気持ちが高まって、独立を思い立ったのです。プラーザ店』を開業させた。物件は築40年ほどのビルの2階で、面積は17坪ほど。立地は決して良いとはいえず、「こんな立地では絶対に失敗する」「やめたほうがいい」という声ばかりが耳に入ってきたという。望月氏は、絶対に成功する確信があった。「前職では、たまプラーザの店舗で6年間店長をしつつ、この町に住んでもいました。この時から、周囲には若い人が多いのに、行きたくなるようなオシャレな店が少ないと感じていたのです。決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管理~ブルームダイニングサービス・加藤弘康代表(2019年11月26日)花王がFAX注文の手間を削減。送信エラーがなくなり得意先の負担も減った受発注のIT化~花王プロフェッショナル・サービス(2019年10月29日)直営・FCの多店舗展開をIT化で加速。貢献した、料理の提供時間と食材発注のIT管理・改善策~SUU・SUU・CHAIYOO川口洋社長(2019年07月25日)卸売業の生命線は取引情報。フオッコ(2016年10月19日)販売元もビックリの反響。みの発想で、ブライダル業界へ進出(2016年10月05日)障害者が地域農業の担い手、売り上げ拡大の農園も~広がりつつある「農業」と「福祉」の連携(後篇)(2016年10月25日)作った店は潰さない。記念日付き月間カレンダーです。飲食業界なう2020年外食市場の動向~新規上場企業から課題解決策をさぐるイマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。Corporation.。