実は申年というのは、昔から「梅干を食べろ」とか「梅干を漬けろ」とか言われている年なんです。スポンサーリンク目次どうして申年がいいの?完熟梅を使った梅干しの漬け方どうして申年がいいの?「平安時代、第62代村上天皇(946年~)が梅干しと昆布茶を飲んで病を治した」というエピソードから始まっているとか。申年に梅干しを漬けるとよいといわれるようになったといわれています。(http://www.kabata.co.jp/index.html)また、時を経て江戸時代にはいってからは、感染症のコレラが猛威を振ったり、飢饉が起きたりしましたがこの時も申梅(さるうめ)の言い伝えが残っていた紀州藩だけは、梅干のおかげで死者をほとんど出さなかったことなどが知られています。偶然にも飢饉の年が申年だったことも現代まで「申梅(さるうめ)」のお話が残っている理由のようです。「申年」だけに、病気など悪いことが「去る」効果があるとも言われています。その他、申年は梅があまり穫れない年といわれ貴重なものとして重宝されたからという説もありますね。2枚(大きいサイズを使用)~作り方~1.熟した梅は柔らかいのでやさしく扱いながら、ヘタをつまようじで取り除き2.完熟梅をきれいに洗います。きれいなタオルで水気を軽くふき取ります。(完熟梅が少し湿っているくらいのほうが塩がなじみます。)3.ジップロックを2枚重ね、完熟梅と粗塩2/3を交互に入れます。4.空気を抜いて封をして梅に塩がよくくっつくように混ぜ合わせる。5.完熟梅なので重石は必要なし。6.梅酢が上がってくるまで毎日揺らしてあげます。*******随時更新しますね^^*********今年は申年。最新の記事kotoおいしいもの、からだに良いこと大好き。あせらず急がずゆっくりと、自然に身を任せながら日々の暮らしを楽しんでいます。暮らしドライトマトで栄養価UP!トマトを天日干しビタミンCやリコピンが豊富な食材のトマト。抗酸化力が高いので美容にもGOOD。味わいもアップしているといわれています。えのきだけがダイエットに良いとされる理由は3つあります。1...2015.08.26暮らし【防災】避難所で大活躍する最低限揃えたいアウトドアグッズ10選みなさんご存知ですか?9月1日は防災の日です。選定事由は『関東大地震』です。1年に1度しかない『防災の日』。防災意識の再認識をする機会はそうないのでは?『関東大地震』を...2017.08.06【アウトドア料理】夏場にピッタリ!手軽にさっぱりおいしいイカマリネ。【簡単手作り】アウトドアでも大活躍!ドクダミ化粧水(ローション)でかゆみ・虫刺されもバッチリ!ホーム暮らしスポンサーリンクプロフィールkotoDIYしながら少しずつ手を加えていける家にしたいと思い2018年に中古の家を購入。おいしいもの、からだに良いこと大好き、アウトドアな家暮らしを楽しんでいます。息子つるぼう君のキッズチェアが壊れたので、どうしようか悩んでいたよいどんです。今年はまっていることは、マラソン。走るって気持ちいいです。