梅雨の晴れ間、夫と近所の海岸へ遊びに行きました。~っても嬉しかったです!夫、波打ち際で懸命にあわびをとってるんですが、姿確認出来ますかー?釣りもしたいし、あわびも気になるー...で、てんてこ舞いw戦利品。ミニあわび(トコブシ)とジンガサです。あわびは結局10個ぐらいとったでしょうか...帰宅後、夫が下処理をしてくれて、私が調理に入りました。薄くスライスしたあわびをお酒を加えた水でコトコト煮ます...あわびがふっくらしてきたら火を止め、冷ましてから煮汁ごとタッパーに入れ、冷蔵庫で寝かせます。炊飯器で炊く簡単炊き込みご飯です。あわびの煮汁が良い風味を出しますので、必ず煮汁ごと入れて下さい。だし汁(ほんだしを使用する場合、小さじ1.5~2)☆薄揚げを1/3(1枚)入れると甘みが増す。小1/2(コクが出ます)☆薄揚げを入れる場合、塩をやや多めに入れる。◇作り方1.お米をといだ後、水を捨てて、お酒とあわびの煮汁を入れた後、だし汁を3合分よりやや少なめ(2.8合分ぐらい)入れる。←あとで調味料など液体を入れるので。2.具材を入れた後、調味料を入れ、良くかき混ぜて炊飯器のスイッチを入れる。