女性一人でも気軽に食事を楽しめる晴天の風。この店の看板と言えば何と言っても「辛味噌らーめん」だ。内陸スタイルのこの味を、庄内に定着させた店と言っても過言ではないほどである。そんな晴天の風が、2014年から力を入れているのが「わんたん」。“まるで雲を呑むような”食感を目指して、店主の加賀山さんが試行錯誤の末に完成させた逸品は、ふんわり・とろりとした滑らかな舌触りが絶品だ。お客さんの反応も上々で、わんたんメニューの注文数も増え続けている。加賀山さんは「まだまだ改善の余地はあるはず。美味しいもの、お客様に喜んでもらえるものを目指して日々改良していきます」と熱く語る。そんな、気になるわんたんメニューは3種。860円の、いわゆる“わんたん3兄弟”。それぞれが工夫に富んだ魅力的なメニューだ。スープのテイストもそれぞれ異なるので、ぜひ食べ比べして欲しい。各メニュー数量限定で提供する。因みに加賀山さん、この春から麺にも改良を施している。これまでの中太麺から、極太麺が新たに登場。食感の新麺も、ぜひ要チェック。