2013.10.05おでんのおいしい時期が、やってきましたね。家族みんなで、おでんをつまみあいながら、食べていると、心も体もあったまって、ホクホクしてきちゃいますよね。目次おでんのだしの作り方とは?昆布でだしをとるかつお節でだしをとる調味料の味付けを調節おでんだしの簡単な作り方とは?残りだしを簡単リメイクだしのみの場合だしと具が残っている場合おでんのだしの作り方とは?おでんのおいしさを決めるポイントのひとつは、やっぱり、だしのうまさですよね。おでんのだしは、基本的に、昆布とかつお節のだしとなっていて、次の3つが、作り方の手順となっているんです。昆布でだしをとるかつお節でだしをとる調味料の味付けを調節4~5人分のおでんをつくるなら、1.5リットルぐらいのおだしが、必要になってきます。水1.5リットルに、昆布15gぐらい、かつお節30gぐらいです。順を追って、説明していきます。昆布でだしをとるお鍋に適量の水をいれて、昆布も入れて、沸騰しないように、中火で10分ぐらい煮て、昆布からおだしをとります。沸騰寸前で、一度火を止めて、おだしをとり終えた昆布を、鍋から取ります。かつお節でだしをとるつくりたての昆布だしを、一度、沸騰させてから、火を止めます。かつお節をいれて、じっくりと弱火で、5分程度、煮込みます。うまみがでてきたら、火を止め、アクを取ってざるでこします。調味料を、加えていきます。みりんやお酒をいれると、うまみがでて、より一層、美味しくなります。分量は、各自このみで、調節するといいです。ぼくの場合、醤油60ml、みりん60ml、塩小さじ1/3、砂糖大さじ1で、やっています。次に、おでんだしを簡単にとる方法も、みていきましょうね。おでんだしの簡単な作り方とは?おだしを取るのに時間がなかったり、簡単にすませたいときもあったりで、「もっと楽に作れる方法がないものか?」って考えることも、あるとおもうんです。出汁パックを使って、だしを取るがあります。時間とコストを考えて、柔軟にやり方を変えていきましょう。残りだしを簡単リメイクおいしく食べた後の、おでんのおだしや具を、そのまま捨てるのは、あまりにも忍びない、何かに使えないかって思ったことありませんか?たべた後に残ったおでんのだしは、ご存知の通り、再利用できるんです。練り物とか、牛すじとか、おでんの種の旨みが、染み込んだおだしは、特に、捨てずに取っておいて、なにかに使いたいですよね。一つの料理で、2度、味が楽しめるって、ホントありがたいですよね。おでんだしの「具体的な取り方」と「簡単な方法」を、伝えさせてもらいました。この冬、家族や友人と、おでんを食べる機会なんてあったら、ぜひ活用してみてくださいね^^で、家に帰って、おでんを囲んで、みんなで食べることことって、心も体もあったまって、なんだかポカポカしてくる気がしますよね。元気になるっていうか、英気が養われるっていいましょうか、すごく安らげる気持ちになっていきます。今年も何度か、おでんを食べていきたいと思っています。クリスマスツリー!飾り方のコツと効率的な順番は?もうすぐ、クリスマスシーズン到来ですね。心も浮き足立って、なんだか、ワクワクしてしまいます。街も色づいてきて、赤や緑の色に染まり、デコレーションやイルミネーションで、町いっぱいになっていって、その中にいるだけでも、楽しくなっ...冬おせち料理!栗きんとんの意味とは何なの?だんだん寒くなって、気がつけば、あっという間に、もう年の瀬。年末が近づいてきて、1年も終わってしまいました。明けてもうお正月、おせちをたべる時期に、なっちゃいましたね。こたつに入って暖まりながら、おせちの栗きんとんを...冬おでんの具材ランキング!おでんの具といえば...だんだん寒い時期がやってきて、やっと、おでんのおいしい季節になってきましたね。家に帰って、あったかいおでんがあれば、みんなでお皿によそって食べるので、それだけではやく帰りたくなりますもんね。お正月といえば、「おせち」ですよね。実家では、昔、おせち料理を、いちから全部、作っていたんですよ。あまりにも大変なので、母親が年をとったこともあって、今では残念ながら、いな...冬こたつの電気代が安い!さらに節約出来る小技とは?こたつに入るのって、ぬくぬくで、あたたかくて、気持ちいいですよね。毎年、寒くなってくると、こたつには、お世話になっています。つねに、部屋の中心にあって、生活の中心になって、コタツの中でくつろいでいます。それぞれの意味や違い、定義など、詳しくお伝えしていますので、ご覧になってくださいね。おすすめツクツクボウシの鳴き声!最後に変わるのはなぜ?ツクツクボウシの鳴き声って、セミの中でも、一線を画していて、独特で、ものすごく魅力的な声ですよね。そんなツクツクボウシの鳴き声の、かっこいい特徴や、特有の特色などについて、詳しく伝えさせていただいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。