香辛料理専門店でいただくスリランカカレー。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。香辛料理専門店でいただくスリランカカレー。看板メニューに「薬膳鍋」をはじめとし、香辛料をふんだんに用いたアラカルト料理を揃えるお店。そのコンセプトや和を感じる暖簾から、日本人シェフをイメージしそうですが、実はこのお店のシェフはスリランカ人のトゥシータさん。実はこの店、スリランカ流のスパイス調合と、和のプレゼンテーションを融合させたお店だったんですね。なると興味はひとつ「スリランカカレーはあるのか?」。はい、実はランチタイムにスリランカカレーを出しているんです。カレーはチキンカレー、ポークカレー、かぼちゃカレーの3種。ダブルが+¥100、トリプルが+¥200となれば、迷うことはありませんね。+¥200ワンプレートにドサっとかけて盛る現地式ではなく、一品一品陶器に盛られたレストランスタイル。グチャッと混ざることに抵抗を感じる人が多い東京ならではのスタイルです。チキンとポークは辛さの中に甘みも感じるスリランカカレー。トゥナパハ(スリランカのミックススパイス)が香りながら、油少なくサラリとした食べ心地。カボチャカレーはドライタイプで煮付けのようですが、ココナッツミルクが効いており、辛さはほとんど無し。素揚げの野菜をカレーに漬けても美味いです。ちなみにライスはおかわりOK。ヘルシーで品良いイメージで、いわゆる南アジア料理マニア以外の層にもスリランカ料理の魅力が広がりそう。岡田将生さんも「今まで食べたカレーの中で一番美味しい!」と言ったそうですよ。一日一回クリックおねがいします。(2018/11/30)香辛料理専門店でいただくスリランカカレー。(2018/11/10)間借りカレーの2号店は間借りカレー。奥浅草にムーディーなネパール飲み屋。大塚名物、漢方辛し油そば。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。