昨日作った自家製ハーブソルト。いや、市販のものもたくさんの種類が入っていますが、全然違うんです。スイスで購入したり、ハワイのお土産でいただいたハーブソルト、重宝しております。先日はステーキ丼をハーブソルトで味付けしました。スイスから帰って以来、スイスポテトはいつもハーブソルトで。お塩だけでは味が物...自家製ドライハーブを使って、ハーブソルト作り2018-08-18レモングラス、タイム、ローズマリー、セージ、バジルのドライハーブ作りハーブこんにちは。久々に過ごしやすい穏やかな夏です。気温もひと段落して、グッと下がりましたね。休憩で、また元の通りに暑くなるのかしら。暑さに、この世界はどうなってしまうのかと心配しています。夜はこの地方は都心部よりも気温が下がるので、今まで窓を開けて寝ておりました。鶏肉もも肉が好きで、胸肉をほとんど使いません。してるし、味気ないし。もも肉は柔らかく適度に油分があり、お料理してもうまくいく感じですね。今日はいつも使わない胸肉を使って、ハーブ酒蒸しを作りました。庭にあっ...鶏胸肉のハーブ酒蒸し2018-07-16ミントで、ハーブウォーターとミントシロップを作りました。雷と土砂降りの雨が去って、やっと畑の端っこの方に入ることができました。入り口近くにミントを植えたのが、だいぶたくさん茂ってきました。収穫すればするほど、さらに増えていく植物達。何とも有り難いこの時期です。今年こそはミン...ミントで、ハーブウォーターとミントシロップを作りました。2018-07-15バジルの根っこを出して増やすハーブこんにちは。