山岸一雄が考案したものが受け継がれています。麺、スープ、チャーシューなど全てにこだわっており、池袋でラーメンを食べるなら一度は行ってみたいところ。肩を並べ「池袋ラーメン激戦区」の中枢を担ってきたお店。昼時などは常に行列ができている。他では味わえない豚骨スープが人気です。特徴:数年で店舗数が急増したお店。若者を中心に何処のお店も行列ができるほどの人気。どのサイズでも同価格なつけ麺が人気!味噌だれ醤油だれともに人気です。特徴:魚介系と動物系をブレンドしたWスープが有名となり一躍有名店に。つけ麺とノーマルのラーメンのみのいシンプルなメニューですがこれが両方ともクオリティが高くおいしいです。特徴:懐石の名店で腕を磨き、新精進料理の親方として30年創作に従事した料理人が厳選素材で丹精込めた拉麺。