生き延びる知恵を高める、学びの場。白鶴御影校,過去のイベント(7/12追記)満員御礼につき、会場となる白鶴さまの計らいで、10席増席が決定しました!参加ご検討中の方は、ぜひお早めのお申し込みをオススメいたします。(7/19追記)たくさんのお申し込みをいただきまして、本イベントの受付は終了させていただきました。今後の神戸食卓講座は、9/24(日)・11/26(日)・1/28(日)・3/25(日)を予定しております。今回のUCC様のように、神戸を拠点とする「食」の企業と「本気話(マジバナ)」を行います!どうぞお楽しみになさっていてください。拠点とする企業の「食」のエキスパートと、白鶴酒造の「日本酒」のエキスパート。プロフェッショナルたちの知見の協奏に触れて、毎日の食生活をより楽しむ方法を発見するシリーズです。2017年度第1回のコラボレーションパートナーは、UCC上島珈琲さん。UCCが誇るコーヒーのプロによる、知られざる飲み方&選び方レクチャーコンビニやスーパーに並ぶコーヒーって、缶でも粉でも、いつ飲んでも、どこで飲んでも、同じ味。それは、味のばらつきや品質の凹凸をなくすためにものすごく研究された、技術力の結晶です。それに慣れてしまって、忘れがちではありませんか。コーヒー豆が、農産物であることを。農産物だから、収穫された土地や、そのときどきの気候によって、味わいが異なります。収穫された後も、コーヒーの実から豆を取り出すときの加工の仕方や、深入り・浅煎りといった焙煎方法、ペーパードリップやプレスなどの淹れ方など、風味の分岐点がいくつも、いくつも。レストランで聞かれる「食後の飲みもの」といえばコーヒーか紅茶だし、どうしてもコーヒーといえば「食後」のイメージがあります。それだけ風味の分岐点が多いコーヒーだからこそ、食前酒のように「食前」にいただいたり、料理に合わせて「食事中」に飲むのがぴったりなものもあるんですって!逆に、スイーツに合わないコーヒーだって存在するのだとか。コーヒーの世界を体験してみましょう。もとは同じお米からできています。つくり方によって、発酵させるときの酵母によって、風味の分岐がいくつも、いくつも。利き酒鑑定人の植田尚子(ナオ)先生に、日本酒の風味の分岐点と、実際に風味の違いがわかる利き酒の方法まで、教えていただきます。▼実食!神戸産新鮮野菜たっぷりの和洋豪華ランチに、コーヒーと日本酒を合わせる、4番勝負!!講座後も神戸の「めぐみ」をふだんの食卓で再現していただけるよう、今回、食事に合わせてお出しする日本酒/コーヒーは、どれも市販(または白鶴資料館/UCCコーヒー博物館で販売)されているものです。10:00~13:009:30より受付開始。4,000円(税込4,320円)(日本酒&コーヒーのおみやげ付き)※お子様には別途お弁当をご用意します。※お子様も楽しんでいただけます。・講座の時間は、お子様向けの食育アクティビティーを用意しています。ご参加者の年齢と人数により内容を調整いたします。・お食事もご一緒にどうぞ!■お申込フォーム以下のお申し込みフォームより、お申し込みください。自動返信メールが届きます。自動返信メールの送信をもって受付完了となります。お問い合わせくださいませ。▼主催:白鶴酒造株式会社(企画協力:リベルタ学舎)▼会場:白鶴酒造資料館。この土地だからこそできる酒造りを続けてきて、現在国内トップメーカーである白鶴酒造が、古い酒蔵を改造して開設しました。下記よりお申し込みください!お子さまご同伴の方は、〈備考〉欄より、お子さまの年齢・お食事の有無をお知らせください。フォーム送信後、ご記入のアドレス宛に自動返信メールが届きます。メールが届くように設定をお願いします。お問い合わせください。《2020年2月15日》「信じる」、からの自由。