2020/01/13SHAREツイートシェアはてブLINEPocket安売りになった生クリームを購入したけれど、いつの間にか賞味期限が切れたまま冷蔵庫で眠っている事ってありますよね。私も、先日のクリスマスに家族でケーキを作って生クリームたっぷり塗って楽しみましたが、足りないと困ると思って多めに買った生クリームが冷蔵庫で眠っています。確認してみたらやっぱり、賞味期限切れ!生クリームの賞味期限が切れてしまっても、食べられるのか?乳製品なので、腐りやすいのでは?腐ったらどうなるのだろうか。長く生クリームを保存できる方法はあるのだろうか?そんな思いが巡り、他にも同じような悩みをもった人もいるのではないかと思い調べてみることにしました。ご参考になればと思います。まとめ賞味期限切れの生クリームはいつまで食べられる?まず、賞味期限についてですが、製造メーカーが保証する『未開封の状態で、指定された保存方法で保存した場合においしく食べられる期限』とされています。賞味期限が切れたからと言ってすぐに食べられなくなるわけではないのです。『おいしく食べられる期限』なので、保存状態や臭い・色など個人の判断で食べられるのか、食べられないのかを見極めることが重要です。言っても、目安は知りたいですよね。生クリームには「植物性油脂の生クリーム」と「動物性油脂の生クリーム」の2種類があります。「植物性油脂の生クリーム」は約1カ月、「動物性油脂の生クリーム」は1週間から10日くらいが未開封の場合の賞味期限です。冷蔵庫に未開封のまま保存している生クリームであれば、賞味期限切れから3,4日くらいであれば食べられますが、必ず見た目や臭いを確認して使うようにしましょう。生クリーム」と表記されている生クリームは、安定剤や保存料などの添加物が入っていません。身体の為にはおススメですが、賞味期限切れになったら食べない方が良いです。賞味期限切れの生クリームは泡立たないって本当?賞味期限切れの生クリームでも、泡立てることはできます!ただし、次の項目にもありますが、クリームが分離していて泡立たない場合はすでに食べれる状態でもないので捨てることをおススメします。生クリームがなかなか泡立たないときは、次のポイントを確認してください。室温があまり高くない場所で泡立てる。生クリームをよく冷やしておく。泡立てるボールや泡だて器は、水分が無いようにしっかりと拭き取る。生クリームを混ぜるボールに、一回り大きいボールに氷水を入れて、生クリームのボールを外側から冷やしながら泡立てる。泡立てる時は早い回転スピードで、同じ方向ばかりではなく逆回転に時々すると泡立ちやすい。以上のポイントを行っても、思った様に泡立てられなかった時の対処法がありましたので、参考にしてください。生クリームにジャムを加える若干ジャムの色や風味がついてしまいますが、さらに美味しいホイップクリームになります。分量は生クリーム200ccに対してジャムは大さじ2杯くらいでしっかりとしたホイップクリームになります。生クリームにレモン汁を加える真っ白なホイップクリームにしたい場合は、こちらがおススメです。スピーディーにしっかりと泡立ちます。分量は生クリーム200ccに対してレモン汁を4,5滴加えるだけです。生クリームって腐るとどうなるの?生クリームは、生乳を分離して乳脂肪が多い部分を取り出したものなので、独特の乳製品の香りと濃厚さがあります。クリームも少しトロッとしているのが特徴です。腐るとどうなるのでしょうか?色が白っぽくない。して少し固形化してきている。クリームが分離している。臭いが酸っぱい臭いや異臭がする。表面に膜が張っている。赤いカビが生えている。(←この場合は絶対に捨ててください。)このような状態を感じたら、食べずに捨てるようにしてください。生クリームは冷凍保存できるの?多少、風味が落ちてしまいますが、冷凍保存ができます。泡立てず液体のまま冷凍保存すれば、1~2カ月程度はおいしく食べることができます。し、解凍した時にホイップクリームにすることは出来ません。液体の場合は、製氷機などで小分けにし、パスタやシチューのコクを出すために入れたり、液体のまま使えるカルボナーラやホワイトソース、お菓子などに使うと良いです。ホイップクリームにして冷凍保存する時は、絞り袋に入れたまま冷凍保存することができます。使いやすい量やサイズに絞り出したものを冷凍しておけば、コーヒーやココアにそのまま浮かべたり、ビスケットに挟んだりと簡単に使うことが出来ます。解凍する時は、液体の場合でもホイップクリームにした場合でも必ず冷蔵庫でゆっくりと解凍しましょう。未開封の場合であったとしても、雑菌は増えやすい食品になっています。常温での解凍は避け、冷蔵庫で3~4時間くらい入れておきましょう。「動物性油脂の生クリーム」は1週間から10日くらいが未開封の場合の賞味期限です。冷蔵庫に未開封のまま保存している生クリームであれば、賞味期限切れから3,4日くらいであれば食べられますが、必ず色や臭いを確認して違和感があるときは使用しないで捨てましょう。した活用に余った生クリームは、絞って冷凍保存しておくと良さそうですね。生クリームの賞味期限切れで悩んだときは、ぜひこの記事を参考にして食べられるかどうかを判断してくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。