201129やはり、雨男か、雨女か!!!台風なんて!長女と次女の運動会も土曜日も日曜日もできず、火曜日に!漁師さんの天気予報では、過去10年間5月29日は晴れと踏んでこの日の決定が!あ〜〜〜〜〜〜テンションが下がる気持ちをどうにかこうにか持ち上げ、さぁ本日!なんとか小雨でお願い!てるてる坊主も3個もつくり挑んだ朝。見ても小雨なんて考えられないほどの本降り。テント張りの準備からびしょぬれ〜でもでも、、、頑張りました。100食!!!タルトも10台、グリッシーニも80袋!途中、横殴りの雨になりながらたくさんのお客様にご来店頂きました!!!感動です!今回はハヤシライスのレトルトパックも準備!なにせ雨風のための苦肉の作!でも3時終了までにすべて完売し、年1回の野外イベントを無事終える事ができました。雨の中、本当に本当にありがとうございました!笹かまぼこ2011.529先日、父の川柳仲間であるご婦人から笹かまぼことお手紙が届いた。「お励まし下さいましたみなさまへ」とお手紙がはじまり、今回の東北地震での被災、2ヶ月がたった今の心境と現状を報告し、震災後すぐの友人や仲間のみなさんからの心のこもった宅急便に感謝を伝える内容。調子に乗るな津波!という文があり、笹かまぼこ工場が再開し始め、そのお店でのキャッチコピー!!!なんともこの苦境をユーモアで切り返してるたくましさに感動した!と書かれてあり、私も同感!復興を意味するこの宮城の笹かまぼこを食べてほしい。がんばってる故郷の味を!そんな思いがたくさん詰まった笹かまぼこ。大事に食べさせてもらいます。4年ほど前、川柳の大会が岡山であり、父が川柳の仲間と一緒に収穫月に来てくれたのがきっかけで。そんなご縁でパンを送らせて頂いたり、お手紙を頂いたり。震災後の宅急便再開後、すぐに食べれるものをと日持ちがするパンを送らせてもらった。届くとすぐにお電話を頂き、感謝の気持ちを涙声で伝えられ、私たちが出来る事をと思って。今も、何が出来るのか。仙台の友人からも6月のはじめに「東松島市に荷物を送ってた方に会うよ」とメールをもらった。何が出来るか、何が必須か、直接聞いてみるから、また協力お願いします!と。「了解!」また、ご協力のお知らせをさせて下さい。マダム豆ご飯2011.517この季節、豆、豆、豆である。空豆・えんどう・キヌサヤ・アラスカ・いんげんなどなど。シェフの豆好きには、底がないのには困る。この季節の定番がとりあえず店先に豆がなくなるまで続くのである。実は豆ご飯だけは私が嫌いなのでかたくなに拒否し続けている。豆の香りがご飯に付くのが嫌なのである。シェフ曰く、それがいいのだ〜!本日、シェフの誕生日!まぁ、最近頑張ってるし先週もかなりのハードスケジュールをこなしたので、とりあえず豆ご飯を炊いた!お〜〜〜〜〜〜!男は単純である。かなりの満足度で3杯のおかわりをして、残りを確認しておにぎりに!と注文が。昔のひとはよく言ったものである。「男は、胃袋でつかめ!」マダム的にはポイントを押さえるのが極意だと。毎日でなくてもいいのである。今月のパスタ教室「仔羊!!!」2011.513まさか、仔羊が半頭くるなんて。くから!」と走り去りながら言うもんだから...またか!いつもの事だが、とりあえず秘密主義の突然報告なんで、みのりづき経理担当は慌てるのである。次の教室の予定の説明でまたまた突然!「来月は生ハムやサラミの特集なんで生ハム1本!買いたいな〜、ついでに生ハム1本を固定する台も欲しいな〜。その12011.552週間前、突然のサプライズ企画の依頼が...「弟夫婦の為にウエディングケーキをプレゼントしたい!」なんとも素敵な姉弟愛!!!!!!パリでの挙式、披露宴もしないからせめて、ウエディングケーキを!即、了解♪ミィーティングをし...「エッフェル塔をつけてほしい」「凱旋門も〜」「シェフにピアノの演出を〜〜」と、色々と要望が飛び出し、頑張ってみる事に!前日には、姉まきちゃんとご主人のおさむくんがエッフェル塔と凱旋門のクッキーを作りに来てくれて頑張りました!!マダムは、クッキー生地を仕込み作り方、描き方を教えたくらい。センスあふれるお二人の作品には感嘆!!!姉まきちゃんの真剣なまなざし!当日の夕方に、組み立てに!!!急遽、山口へ。2011.426毎回、はじまりはいつも突然に。ポリポのやまちゃんに会い、山口の光の叔母宅で1泊。日曜日には、防府のつぼまつりでピザを焼きまくりました!!今回はシェフが仕込み、マダムが焼きの担当。次回は、予定を空けて挑む予定!そう、写真がないのはせっかくのNewデジカメを忘れて行ったマダムなのでした。何か、抜けてるんだな〜〜〜。残りの救援物資!発送完了!!2011.421ご協力頂いた残りの救援物資!!子供服・新品タオル・サンダルなどなどを南三陸町の救援物資担当の方へ昨日!送りました!!!まだまだ仮設住宅への入居を待たれてる方、自宅避難をされてる方、なかなか元の生活までにはほんと長い道のりという事です。仙台の友人ともに何か出来る事を少しずつでもいいから続けていこう!そんな気持ちです。みなさんのたくさんの気持ちが今回の事で繋がった気がします!!!これからもまだまだ長く支援をする予定です。今回の南三陸町では、ランドセル・学用品・タオルなどを新品でなくてもきれいなものであれば望まれるとの事を情報を頂いた居酒屋さんからの伝言がありました。数が集まれば発送しますので、ご協力いただける方はご連絡下さい!!!マダムお気に入り賄い!2011.412何といっても、頼りがいがある一品と言っても過言ではない。出会いはかれこれ20数年前、専門学校の職員として働いてた頃、レストランシュミレーションという授業の中で賄い料理として出された1品!その授業では、現場のレストランさながらの授業が繰り広げられるのだが、ランチの想定での時間前いや後だったかに料理人役の生徒達が自分たちとサーヴィス人と先生用に賄い料理をつくりお昼ごはんとして厨房に丸イスを並べてみんなで食べるのである。実はお菓子教室では、マダムのリクエストによりシェフが簡単な賄いを作ってくれて、それをみんなで食べてから出来立てのお菓子を食べるのである!!今回、たっての希望でイカのセトー風が登場♪う〜〜〜〜〜まい!!!だから痩せれないのはわかっているが、美味しいものを食べる幸せをとられたら何を生き甲斐に生きて行ったらいいの??自問自答しながら、本日はウォーキングをする予定!イカのセトー風アイオリというマヨネーズにニンニクの刻んだものをお好みで少し乗せて食べる。いわゆる、いかゲソのトマト煮込み、正式名はイカのセトー風。セトーはフランスのマルセイユの近くの地名らしい。この何ともシンプルな料理がバターライスにかけてもよし、煮詰めてパスタのソースにしてもよしと万能選手で、この出会いから家ではあんまり洋食を作らないマダムでさえもこの料理は十八番である!!仙台の友人からのメッセージ!2011.411本日、お昼に仙台の友人より、先週の金曜日の余震で少し落ち込み気味だった友人が、現在の状況とお礼のメッセージをくれました。******************震災から一ヶ月、皆さんからの物資を避難所や自宅避難してる方々に送らせて頂きました。県営住宅に移り始め避難所には現在300人くらい居るそう。個人物を置くスペースはなく文具類も大分集まったので一時受付を止めようと思います。NPO法人がいわき市にも入り、物資もこれから揃いはじめるとの事で、今後皆さんから送ってもらう物資も重なると配れなくなるとの事。避難所をまわり、個人個人に何が足りないかを聞いて物資の中から必要なものを届ける活動に移るそうです。これからの生活用品がまだまだ必要なのに被災地ひとりひとりに配られないのが悲しいです。必要なんだけど支援物資の仕分け、届ける順番、手段などでいつ必要で、持って来てほしいとは言えないとの事。昨日も文具などの呼びかけをしましたが、少し募集をお休みします。長い支援をするつもりです。皆様からご支援頂いた物資もすべて、役に立って頂けるよう連絡を待つ事にしますね。今すぐにでも近くにいってお手伝いさせて頂きたい。他に出来る事がないか。何か出来るかもしれない。みなさんと一緒に出来る事が。マダムご協力下さい!!!!つづき2011.45今回の呼びかけにみなさんからの早急なご協力のお電話、支援物資!ありがとうございます。金曜日に発送予定にしてます。一歩の勇気が大きな前進になる事を祈るばかりです。8,000円(税別)サロン新年度〜料理講習会〜ベーシックコース/パンコース/パスタコース/お菓子のコースそれぞれ月1回のペースで料理講習会を行っております。シェフの「うんちく」あり「オヤジギャグ」ありの楽しい!?サロンとなってます。