全員がそう思ったに違いない。脂身は口に入れた瞬間泡のように消え、引き締まった肉だけを口の中に置いていく。醤油ベースの甘辛いタレによく絡んだ肉は、噛めば噛むほど旨味が出て、えもいわれぬ幸福を生み出すわけで・・・・これぞ豚肉の本気だ。今回の主役、シークヮーサー(小さい「ヮ」が正式名所なんだとか)を忘れちゃいけない。沖縄の人は「ライバルはレモン」と言うが、正直足元にも及ばない(と、思っていた)。東京ではシークヮーサーなんて、シークヮーサーサワーくらいしか聞くことがなかったんだもの。お刺身、ビール、たった一滴、シークヮーサーは私の世界を変えてしまった。一滴なんて可愛いものじゃなくていい。シークヮーサーは「劇物」だ。小さく緑の地味や奴だからといって油断はするな。ひとたび手許が狂えば問答無用で染め上げる、幸せを呼ぶ香りは服従感に満ちている。江利川さんに教えてもらったシークヮーサーの絞り方。これは感動するからぜひやってみてほしい。1シークヮーサーに爪楊枝を指す(爪楊枝、ここで登場した!!!!)2爪楊枝をぐるぐる回す3爪楊枝の頭が下になるように180度回転させる4ビールの上で思いっきりシークヮーサーを押してみるシークヮーサーをビールに絞る女性(ビールとシークヮーサーは最高に相性がいい)まだ知らぬ地域の食に出会う旅へ出ませんか?私は知らない料理や、食べ物の組み合わせを見つけると、いつも「食べ物はいびつな多角形」なのだろうと考える。新たな出会いが私の日常を彩らせる。この先どれだけの食のきらめきに出会えるか。写真と文字は魅力的だと私は思う。なんたって、美味しいものを食べた瞬間に湧き上がる感情を、ここにそのまま丸っと閉じ込めることができるのだから。食べ物は食べたら消える。食べた時の感情をグルメレポートとして残すことで、消さない方法を見つけた私は最強に幸せな奴だと(勝手に)思うのだ。参加者もスタッフもごちゃまぜになって、食と会話を楽しみますそうそう、伝え忘れていたけれど、このイベントは沖縄のスタディツアーに向けたオープニングイベントだった。LETTERのスタンスなのだ。日本には、沖縄には、あとどれだけ私の知らない食べ物が眠っているのだろうか。奈々このライターの記事一覧このライターの記事一覧これからもふるさとの応援をお願いします。これからもふるさとの応援をお願いします。11元サラリーマンが地方で独立。探すのではなく、まずは好きになる努力を。地域に溶け込むための3つのスタンスとはイベントを通じて、「地域への入り方」で悩んでいる人がたくさんいることがわかりました。複数地域に関わる方々のスタンス、ぜひ真似してみてください。被災した経営者が「ゲストハウス基金」を通じて本当に伝えたいこと色んな旅人とルームシェアして比較的安く泊まれる宿といったイメージが先行しているけど、僕は北海道のゲストハウス「WAYA」のように、沢山の優しさの循環が生まれる宿がゲストハウスと言われるものだと思っている。枠を超えた5名のスーパー公務員。その原点から未来までを赤裸々に取材しました公務員はお固い仕事、というイメージが覆る特集です。LETTERLINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!LINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!日本各地域の魅力的な最新情報をピックアップしてお伝えするメルマガ(無料)も配信しております。JOIN!ふるさとは、自分でつくる時代になりました。ふるさとは、自分でつくる時代になりました。