中心にある料亭街『厨』の真ん中にある『カウンター割烹席』は、素材や造り手の仕事が見える厨房内にあるカウンター席で、次々と調理する作りたてを召し上っていただける『厨』の真髄と言えます。カウンター割烹席は、常連様にも人気のワンランク上の大人の特等席です。くりや八味」をお召し上がりいただけます。料理の枠を打ち破ったプランとして本プランをご用意させて頂いております。板前を前に臨場感や会話、北陸銘酒の数々などお愉しみ頂けます。蟹懐石プラン本物の蟹タグ付きを味わい尽くすプランです。蟹懐石を御堪能下さい。目の前の炭火でじっくり焼き上げる「焼き蟹」、そして蟹のエキスを余すところなく味わって頂ける「蟹鍋」、また蟹鍋の後は「カニ雑炊」をお楽しみ頂けます。人気の月替わり特選会席「やそはち十味」を基本に、国産牛のヒレ肉(80g程度)を山椒の風味で焼き上げ付けました。化学調味料を用いず、素材のそのままの味を存分に引き出しております。詳細を見るお食事の期待感を煽るウェイティングバーお食事前にはレストランの隣にある、ウェイティングバーで食前酒をお出ししています。和食、ことに旅館の料理ではなかなかない、こだわりの演出と自負しております。目の前に広がる豊かな自然を楽しみながら、ゆっくりおくつろぎください。旬の献立と美味しく頂くため、とっておきの逸品を用意しております。会席料理に地酒やワインの組み合わせも楽しめます。