手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。バニラのカスタードプリン公開日:2012-12-25スイスのスタイルです。クレーム・ランヴェルセ・ア・ラ・ヴァニーユは、仏語でバニラ入りのカスタードプリンという意味です。クレーム・ランヴェルセの直訳は、ひっくり返したクリーム生地で、プロの世界ではプリン生地を指します。卵量が多く、やさしくなめらかな生地です。写真1写真2写真3写真4写真5バニラビーンズは割いて中身をこそげます。全卵と卵黄を合わせて混ぜておきます。(写真1)鍋で牛乳、砂糖、バニラビーンズのさやと種を入れて沸騰させます。(写真2)(2)に全卵と卵黄を合わせたものを少しずつ混ぜながら加えます。(写真3)(3)を裏ごししてバニラビーンズのさやを取り除き、容器に分けて入れます。(写真4)アルミホイルで蓋をし、160°Cに温めたオーブンで約30分、火が通るまで湯煎焼きにします。(写真5)粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷します。