contentこれであなたも風邪知らず!栄養たっぷりほうれん草。09:00こんにちは!気がつけば年の瀬、すっかり寒くなってきましたね。忘年会にクリスマス!さらにお正月に新年会!この時期はイベントが目白押しで風邪などひいている場合ではありません。体内に入るとビタミンAに変換されます。ビタミンAには皮膚やのどの粘膜をせ正常に保つ働きがあり、豊富に含まれているビタミンCとともに体の抵抗力を高めてくれる効果があります!■レバーと同じくらい!!鉄分たっぷり!ほうれん草にはなんと牛レバーと同じほどの鉄分が含まれています!鉄分といえば血液の中の赤血球を作り出す大事な要素であることはおなじみですよね!他にも血行を良くしたり肌のくすみをなくしたりする効果もあるので豊富に含まれたビタミンCと合わせて美肌にも効果があります!ほうれん草は年中食べることができる野菜ではありますがこの時期になると夏場の3倍の量の栄養が含まれるようになるので鉄分もビタミンも効果的に摂っていきたいですよね!■油で炒めると栄養吸収率がアップ!!鉄分には比較的吸収率の良い動物性鉄分“ヘム鉄”と、吸収率の悪い“非ヘム鉄”があります。じつはほうれん草に含まれるのは、吸収率の悪い“非ヘム鉄”です。卵や肉など動物性たんぱく質と一緒に摂ることで鉄分を効果的に摂ることができます。ほうれん草をはじめ、βカロテンを多く含む緑黄色野菜は油を使って調理することで効果的に栄養を摂取することができます!βカロテンは脂溶性ビタミンと呼ばれ、油に溶けやすい性質を持っているためです。|最近の投稿これであなたも風邪知らず!栄養たっぷりほうれん草。