名物料理を自分で作ることができるとこ多いです。その名は「地獄蒸し」。温泉施設を利用すると、無料で蒸し釜を利用できるとこ多いんですよ。そんな中、ここ「杖立温泉」にも無料利用できるんですよ。車中泊することにいたしました。「なごり蒸し釜」です。こんな感じの施設で、誰でも無料で利用することができます。守るようにいたしましょう。食材は別府のスーパーであらかじめ購入しておきました。この近辺、スーパーらしきもんはありませんのでご注意ください。(車で15分くらい、小国町役場近辺にはコンビニあり)ざるに食材を投入して、蒸し器に入れ、しばし待ちます。あ、ざるは自分で持参が必要ですよ、これもご注意を。あと、食材によって蒸し時間が違いますから、その引き揚げるタイミングも難しいよな。蒸し料理の由来と、蒸す目安時間。ゆで玉子で15分と書いてますが、そこまでやると私には茹ですぎでした。半熟好きな私には半分の時間でよかったですね。こちらを前菜で!前日に残しておいた茶碗蒸し。ふ~っ、寒い中、あったまるね~ビールも旨い!そして、ビールに合うには、これでしょ。大分産の椎茸です、これは醤油で味付けしていただく。椎茸やと3分くらいでええかも。引き続いて、ビールに合う物をと、豚バラ串。豚バラ絶対、焼くべき食い物やわ。大分でさんざん鶏肉食べたんでこっちにしたが、かための親鶏にすりゃよかったな。アスパラは、さっと引き揚げてきた。うん、このぐらいでちょうどええや。あと案外旨かったのがハンバーグ。ジューシーに仕上がってました。時間を一番かけたじゃがいも。これだけは30分ちょっと蒸してたな。皮を剥いで、塩だけでいただいたんですけど、うーん・・・じゃがいもはバター欲しい。殻もつるんと剥けました。先に書いた通り、黄身が固まり過ぎですね。この蒸し料理では、玉子がナンバー1に旨いですね。今回初めて酒飲みながら、地獄蒸しを楽しみましたが、ええね~それから、こりゃ絶対、夏ではなく冬にやるべきやわ。とも自然の驚異の力を堪能して、それをアテに飲んでみてくださいな。幸せな瞬間が訪れますよ。(05/28)プロフィールAuthor:gurume69関西グルメを探訪中!メールはこちらへ。