お正月で疲れた胃腸をいたわるごはん。おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。和食お正月で疲れた胃腸をいたわるごはん。@uchikocお正月で疲れた胃腸をいたわるごはん。1月7日は「七草粥」をおいしく食べよう1月7日に1年の無病息災と五穀豊穣を祈って食べるといわれる「七草粥」。初春の7種の若草を使ったやさしいお粥で、お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわるのにもぴったりですよね。コノ2020.01.07Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。七草粥の七草って?春の七草とは「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」のこと。セリは芹、ナズナはぺんぺん草、ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、ホトケノザはタビラコ、スズナは蕪、スズシロは大根を指します。これらはいわば日本のハーブで、健康に役立つ栄養がいっぱい。消化の良いお粥にして味わえば、お正月のごちそうで疲れた胃腸の回復にぴったりです。ちなみに、七草粥を1月7日に食べる習慣は江戸時代ごろ庶民に広まったそう。本来は7日の朝に食べるもので、前日の夜、未婚の乙女が摘んだ七草を食べると良いとされていたのだとか。七草粥は意外と手軽に作れる!乙女が積んだ七草となると手に入れるのはなかなか難しそうですが、普通の七草なら、1月7日付近になれば近所のスーパーでも簡単に買うことができます。なかでもセットになったものやフリーズドライ品が便利ですね。お粥は、生米から作っても炊いたごはんで作ってもOK。炊飯器や電子レンジを利用すると簡単に作れて時短になるので、忙しい方におすすめです。(@uchikoc)七草粥を生米から作る場合、土鍋など厚みのある鍋を使うと、保温性が高く火のあたりがやわらかくなるのでふっくらとしたお粥に仕上がります。さんの七草粥にも土鍋が使われていて、色鮮やかな緑がとてもきれいですね。「葉は茹ですぎると色と香りが飛んでしまうので、完成間際に入れて、蒸らす程度が良いと思います」と教えてくれました。味はつけないそうですが、薄い塩味をつけたり、醤油や味噌を入れたりしてもおいしいそう。葉だけでさみしいなら、蕪や大根の根を加えると食感に変化が生まれ、ボリュームもアップ。箸休めに漬け物と梅干しをつければ、良いアクセントになります。お魚や茶碗蒸し、お浸しなど体にやさしいラインアップで、れんこんやラディッシュなどの飾り切りもかわいいですね。こちらの七草粥のポイントは「帆立貝柱パウダー」を入れること。やさしいけれど、コクと深い味わいのあるひと品に仕上がるそうですよ。(@52jam)もし、春の七草が全部そろわなかったら、おうちにある野菜で作ってみるのも手です。さんの七草粥は、セリ、スズシロ、小松菜、レンコン、クリ、ニンジン、ハクサイを入れ、鶏ガラスープの素と少しのお塩で味付け。(@naho_summy)七草はお粥だけでなく、別の料理のトッピングとしても使えます。さんは炊き込みごはんに七草をトッピング。お粥よりも食べ応えがあり、旦那さんにも好評だったとか。お粥だと少し物足りないなという方におすすめです。さんは、さっと茹でた七草をごはんに混ぜておにぎりにアレンジ。おにぎりの上には、焼いた蕪と大根、タコさんウインナー、味玉をのせ、かわいさもおいしさも満点の仕上がりに。1月7日だけでなく、普段のお弁当にも作りたくなりますね!七草粥でお正月気分をリセット!お正月にたくさん食べて飲んだ後、あっさりと仕上げたお粥の味わいがとても新鮮に感じられるはず。食べれば胃腸も気分もリセットされますよ。七草粥を作ったことがない方もぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。家族みんなで食べて、今年1年の無病息災を祈りましょう!関連記事:七草粥だけじゃない!「春の七草」の知っておきたい豆知識と活用方法お正月で疲れた胃腸をいたわるごはん。1月7日は「七草粥」をおいしく食べようTweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。コノおうちごはん編集部。ビールとカレーとイチゴが大好き。主婦歴が浅く、料理はまだまだ勉強中。おたつたくさんのおかずは必要なし。コノからだが喜ぶおいしさ。おたつたくさんのおかずは必要なし。コノからだが喜ぶおいしさ。(84)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。