キティのお部屋mskitty.exblog.jpブログトップ千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。11:36お久しぶりです。16:54お久しぶりです。08:03こんにちは。先日講師研で習った、キャラクターパンの復習をしてみまちた~。いってもお顔のクッキー生地に限りがあるので(なんとマロン餡が入っているの)、パンダとうさぎ限定で、しかもアンパンのみです。いくつか失敗ありました~。目をつけるのは仕上げ発酵後でよかったかも。卵塗る時大変でした・・・あとはしたの顔のばしすぎ・・あとで膨らむことを考えたらクッキー生地のほうが大きくてよかったかなあ?マロン餡をもっとやわらかくしないとちゃんと混ざらないこともわかりました、またいずれ作ってみよっと。左のパンはチーズパン、一緒にいるお顔はヒビ割れで失敗作です。今日から月曜までお客さまです。どなたでしょう~?このかわゆいお顔その1わたしはキティーせんせいのしょくぱんがだいすきなのぉ~この間京都で会ったけど、あまりゆっくり話もできなくってキティがしょぼーんとしていたら、親子してきてくれたのですね~そうですね~そうですよ~。ミースケと姉弟妹みたくぴったりくっついてハリポタ観てる姿は、なんともいえずかわゆいです。今日は午後ハイスピードで隣町へ買い物へ。したらデパートのイベントコーナーで、ぬぅあ~~~~んとメゾン・カイザーのパンが売っているではありませんか~。ああ・・よみがえるクロワッサン・・カイザーのお姉さんとパン談義したことが思い出されます~。考えよう(だって今日は自分でパン焼いてるから)と思って、まずいくつかの用事をやっつけて・・でもやっぱり食べてみたくて「そう!これは勉強なのよ~」と自分に言い聞かせて買ってしまいまちた。クロワッサンはこの間のドイツ風のはなかったけど、でも2つ、あとバジル入りのパンとミニバケット。どれもお勉強になりそうなパンですね~お昼にクロワッサンだけ食べました。残りのパンは明日の朝までがまん。今日は遠路はるばるのんちゃんと、よっちゃん、tomtomさんが遊びにきてくださいました~。みなさんクロワッサンがお好きだということで、焼きたてクロワッサンを味わってもらいたくて。今日は気持ち悪いくらい暖かでしたが、なんとか生地もダレずにできました、やれやれ。手ごねではメロンパンとマヨネーズパンを作りました。ほんとはショートニングのほうがやりやすいんですけどね~、でもバターでやってみました。最初は生地がベッタベタに手につくのが妙な感触でみなさん戸惑っていたけど、だんだん生地がまとまってくると、その変化に感心したようでした。焼きたてのメロンパンなんて、なかなか食べられないよね~。キティ自身もそうです。おこしゃまたちもがんばって作りましたよ~こちらクロワッサン焼きたてはね・・パリパリって音がするんですよ。いうパンこそ粉とバターの質が問われますね。うん夕べ体力が残っていたら、上級のパンとかも作ってお出ししたかったんだけど、9時までレッスンだったのでちと無理でした~ううう・・ほんとはお土産いっぱい持っていってもらいたかったのに、しょぼくクロワッサン2個・・また別のパン作るのでこれに懲りずにまた来てほしいです~。食後はのんちゃんにミースケのトランペットをメンテナンスしていただいて、そのついでにカッコよく「千の風になって」を吹いていただきまちた~すご~~~くよかった&楽しかった。キティもっと伴奏練習しておきます。ウレシイ♪のんちゃんとはバス研キティハウスで毎月来てもらって会っていたけど、ゆっくりお話とかなかなかできなくて・・・今日は半日過ごせたので満たされました~。「じゃ、よっちゃんやってみてください(パンの成型)」ってな具合でサッサこき使ってしまいました。おうちでパンを復習してくださるとのこと、是非メロンパントライしてみてね~。違うパン作りにきてください。tomtomさんはもうキティの妹分ですから・・今日も空いているというので呼びつけてしまいました~。電車直通があれば1本なんですけどね・・これがまた苦痛を伴う長時間。ほんとに毎度来てくださってありがとーです。来週もさ来週も会うんだよね~うれしーです。夕方は今度のコンサートに出る姉弟ちゃんのレッスン。休憩してピアノの練習をしようと思ったら、ミースケの塾の先生より電話で、いまだにお話中なのでピアノ弾けないよ~やはり3月はイベント続きで、発表会が2つ、お友達が来てくれたりで充実してますね。今週末はこれまた思いがけず遠いところから友が来てくれるのです~。ダレでしょう?なんて・・またクイズになったりしてね(^▽^笑)お泊りだからお風呂場そうじしなくちゃ。うちで唯一汚いスポットがお風呂場ですので。昨日あんなに楽しみにしていたケーキですが・・・いまとってもムカムカしております。朝食後に食べてみたけど、たしかにミルフィーユはおいしかった。うん、さいこ~~~ミースケと半分こしました。底は濃厚ストロベリーソースなんだけど、真ん中のフルーツがいまいちわからん。高級すぎて庶民のキティには????と思うところばかり。自分で作ったイチゴババロアのほうがおいしーとか思ってしまったり。ははは・・・やっぱなんというか香りが高級すぎてダメなのかもなあ~しかしいい勉強になりました。こっちじゃなくってあっちにすればよかったとも思えるけど、ミルフィーユは最高においしかったのでよしとしましょう~。27日ほほほ・・・今日は「わ」ちゃんが東京さいらっさると言うので、会いにぶっ飛んでいきました~。青山デートで、今週オープンの東京ミッドタウンにも入るイタリアン「ナプレ」でランチして、スイーツ界のピカソ、ピエール・エルメのお店へ。ここではお土産にケーキとマカロン買いました。実はキティはマカロン苦手。このお店のマカロンならきっとおいしーと思えるかなと思って、お試しに3つ買ってみました。あとは悩みに悩んだケーキ2個。「わ」ちゃんがエルメさんはミルフィーユがお得意なんだと教えてくれたので、ミルフィーユと、名前忘れてしまったけど豪華盛のこの赤いケーキというかムース?そして食後のスイーツということで広尾のテロブロマへ。いつもはチョコレート系のケーキを食べるんだけど、チョコレートやさんなんだからってことで、ホットショコラ頼んでみました。私ココアは飲むけど、ショコラって初めてかも・・・もろ、チョコレートですっ!って感じでした。18世紀の貴族になった気分(マンガの影響)たしかにおいしいんだけど、これっていったい何個分のチョコ?と、考えると恐ろしくなってきたので思考をとめまちた。帰りにナショナルストアーでちっとめずらしい食材とか買って帰ってきました~。楽しかった~~~でも、もっと「わ」ちゃんとお話したかった。いつも短時間しか会えないキティたち。26日パン教室でしたので5時起きで気合いれて準備しましたーこんなんいつまで持つのだろうか~50歳になったら体力衰えて無理かな?今日は中級のバタートップとモンキーブレッド。バタートップは食パンなんだけど、山形食パンよりもフワフワでバター風味でおいしーです。モンキーブレッド・・・こりゃまた信じられないくらいのおいしさなのです。バタートップこのパンは真ん中にクープ入れたつもりでいても、成型時の巻き込み方でずれてしまったりするのですね~。この2本とも生徒さんにやってもらいましたが、きれいに真ん中に入りました。焼きあがりの見た目もいいので、めずらしくアップで撮ってみましたよ。生徒さんが上手に成型してくれるのって・・・すごくうれしいことなんだと実感。熱々の食パンっていつもは焼いてほったらかしキティにとっては、お教室の時でもないと味わえないのですが、やきたて・・・いんや~~~うまかねえ・・・なんもつけないで食べるのが一番おいしー。こちらはモンキーブレッド今回時間差があるので、全体像じゃなくって1つずつ写真撮りました。このパンが焼きあがっている時にはバタートップ食べ終わってます。見た目こってりですが、食べてもこってりです。キャラメルソースって感じかなあ・・・こちらもアツアツの焼きたてをいただきました。毎度書くけどこれ2つでバター一箱使うので、パン屋さんでは絶対といっていいほどお目にかかれない豪華パンですね。カットしたところどっちかっていうと、ケーキみたいなパンです。お楽しみメニューはさつまプリンそしてサラダの変わりにこの間作ったにんじんキッシュを。今回ちとにんじんかたかった・・・温度を勝手に変えてしまったからかも。おいしかったです~このチームは生徒さんお二人なのですが、手際がいいのと普段も作ってらっさるので、わりとパパーっと進みます。お一人夏に出産予定なので、急ピッチで中級進めています。25日3月は発表会多いんですね~キティのお友達も2人発表会があって、今日はHりんの。横浜まで行ってきました。電車でずっと座っていけるので楽です。「ああ・・いまキティ口あけて寝てるなー」って自分でわかっているんですよ。わかっているのに、口とじれない・・そのうちミースケに「口あいてるよ」と起こされ。はずかしHりんはいつもピアノうまいなあ~って思っているけど、指導もいいから生徒さんたちみんな上手でした。いや~うちの子たちもがんばっておしえなくちゃ~すごいいい刺激もらいましたよ。何年か前に(5・6年前かなあ・・)演奏を聴いたことある子が、おねえさんになって素敵な演奏をしていました。うれしくて懐かしくなって声かけちゃいました~。したらママさんもキティのこと覚えてくれていたみたいでうれしかったです。発表会といえどもオフ会のようにmargaretさん、のんちゃんやtomtomさん、ベルママさん、Wanneさんに会えてダブルラッキーでしたね。この間のお集まりの時、キティは行けなかったのでよけい会えてうれしかった。今回キティのお手伝いは椅子や譜面台、足台の調整だったんだけど、間違いがないかきんちょーしました。したらこの間Mちゃんの発表会で連弾した時より緊張したかも(^▽^笑)でも失敗は1個ですんだので(1個でも失敗するなって)まずまずということにしよう。実はミースケも弾かせてもらったのですが、なかなか練習時間がとれなかったわりにアンプで弾いて、キティからみると今日のピアノはいままでで一番よかったような気がします。これから本格的に勉強に専念するのでピアノはちょっとお休みになるかな。今日の発表会で前々からお気に入りだった連弾曲があって、これならキティの発表会で弾いてもいいと言ってくれたので、うちの生徒ちゃん、弾けるように鍛えなくちゃ~。差し入れしたパン2種また最近熱が復活したラ・ムーナこれほんとにおいちーんだもん。明日ミースケがお友達のところに遊びにいくので、また焼きます(冷蔵発酵中なので都合のいい時焼けて便利)もひとつフィグデニッシュです。この間作った無花果のパンとはまた違う甘い系の無花果パンです。これはそーとーリッチですよん。生地そのものがクロワッサンのようにロールインバター成型。その生地にアーモンドプードルとカスタードクリームを塗って、甘く煮た無花果を入れてマキマキしてネジネジして焼くのです。・・型がなかったのです、型買わなくちゃ。家にあったパウンド型で作ったので、ちょっと生地のはみ出具合がいまいちです。味は多分習ったとおりに近いと思うなーこれまたしばらくはまりそうなパンですね。最近ロールインバターがこわくなくなってきたわ~むしろたのしー。この生地そうとうユルユルなんですけど、スケート見ながらスイスイ伸ばしちゃった。いうことでピアノネタなのに、パン画像があるという・・・さて、明日はまたパン教室、木曜はのんちゃん、よっちゃん、tomtomさんたちとお遊びパン作り。25日もうだいぶすぎてますが、パンの画像に忙しかったので・・・これ・・今年ホワイトデーのプレゼント?にもらったものでしゅこの間名古屋に出来たミッドランド・スクエアに行った時、一目ぼれしたオサイフちゃん。じ~~~~~~~~~っと見てたら、ダニエルが買っていいよって。・・・でも、そこで衝動買いしないおりこーキティ。考えて、それでもほしーので買ってもらいました~。買ったところは表参道のお店だけどね。そこにピンクの縁取りのオサイフがあって、そっちにもグラっときたんだけど、お店のお姉さんが力強く「お客様にはそちらがお似合いです(きっぱり!)」「最初にいいと思ったのを選ぶのが一番いいです」みたいにおっさるので、やっぱこれにしてみました。使い慣れないんだけど、でもこのおリボンが気に入っていて、見るたびにニコニコになりまふ。なんでダニエルがめずらしく高価(うちにとっては)買ってくれたかって?今年ダニエル様は海外研修が多くって家を留守にするのと、キティたちは日本の田舎でくすぶっているのを気の毒に(申し訳なく?)思っているからでしょうか?めったやたらにこんなことないです。結婚20周年記念もこれだから・・って言われそう。先日つくったネギパンで、ねじりパンがまた作りたくなったキティ。ネギパンはチーズシートがないとダメで・・なので、別ものであま~いフィリングを入れてネジネジする、デニッシュロールを作りました。これが焼成前アーモンドプードルとスライスアーモンド入りのフィリングを挟み込んでネジネジしてます。このフィリングが美味いのだ~焼き上がり冷めてからフォンダンをかけると、ちょっと豪華になるばいね?あとはサンドイッチ用のサブマリンも作りまちた。木曜のです・・・ずれこんでおりまするが、せっかく画像を撮ったのでピタ、ババ・オ・ラム、お楽しみメニューはレモンケーキです。2個ほどふくらみませんでした~残念・・・でもこじ開けて具を入れて食べました。ババ・オ・ラムはサバランよりも先に出たお酒のシロップ漬けパンです。風味がよくておいしいです~。この生地はブリオッシュのようにリッチ生地なので、シロップに漬けなくってもおいしいの。サバランの生地をそのまま食べるとスポンジみたいくてまじゅいです。今回太っ腹でピタの具を3種作りました。野菜サラダ、たまごサラダのほかに、ラタトゥーユも作ってみたの。レモンケーキはかなりよく混ぜたけど、少し透明なところがある生地になってしまいました。20分も焼くので生焼けじゃないし、レモン風味でいい味でした。朝テキパキ行動できないもんで、えらく準備がはかどりませんー。来週あと1回あるかな。あとは体験が月初にあるくらい。なんとか乗り切ろうっと。メッセージを入力してください。