ブリお蕎麦作るところが丸見えになっているんだ。ブリこんな風に作るとこ見れたら食欲も沸くね!お土産屋さん(万葉堂)が併設されていて、中は10席位の狭いお店です。ブリお店は狭いから混むと大変だ。早く食べて、早く出ないといけない感じかな。人気店ということもあり、何人か待っている状態でした。※とうじそばとは、おそばをしゃぶしゃぶのようにして食べるもの。ブリなんてシンプルなメニュー!しかも、観光地にしてはわりかし安め。もりそばにしました!もりそば小鉢でお豆と、こんにゃくがついてきました。ブリお豆は甘くないタイプだった。こんにゃくの味は全く覚えてないや。←そしてもりそば!!蓼科山の美味しい湧き水と、八ヶ岳山麓の厳選された地粉をつかい、打っているとのこと。ブリ昔、富士山の湧き水の上流で僕の父が立ちションをして、湧き水を汲みに来た方にとっても怒られた苦い記憶があるぞ。皆は絶対真似しないようにね。食べ歩き、研究に研究を重ね、これぞという納得のいくそばを完成させました。味には自身あります!!(公式ホームページより)と断言しちゃってます。