~明治の初めから鰹の町として発展してきた漁師町の静岡県御前崎市が舞台です。さん(59歳)と妻の登代子さん(59歳)が主人公です。共有:澤入広美さんプロフィール2人兄弟の次男として生まれた広美さん。ホテルの調理場で働き始めた広美さんは、23歳の時、登代子さんと結婚。その後、地元の農協に転職し、3人の子供たちを育られます。ところが、54歳の夏に転機が。「鰹がさばけるのは自分しかいない。日本に数軒しかない手火山(てびやま)式の鰹節を残したい」と思い立ち、両親の後を継ぐことを決意されます。2014年、広美さんは農協を早期退職し、鰹節職人として新たな人生を歩み始められました。手火山式鰹節とは?広美さんが受け継いだのは、江戸時代から続く『手火山式』という鰹節づくり。鰹を燻す火を職人の手で調整する方法で、完成まで6か月間を費やします。手火山式の鰹節は雑味が少なく、香りが強いのが特徴のようです。今はわずか数軒しか残っていません。手火山式とは鰹節を作る時の薫乾方法で、非常に歴史のある鰹節の製造工程になります。現在では、手火山式で鰹節を製造している会社はほとんどありません。手火山式は手間暇がかかり、製造にも熟練の技が必要です。手火山式の鰹節は非常に貴重で、こだわりのある鰹節です。そんな手火山式の鰹節を若い世代に広めたいと考えた広美さん。香りを長持ちさせる新しい商品を開発し、地元のお店で販売されています。「ガワ」と呼ばれているようです。平成26年度、市政10周年を記念して御前崎市のマスコットキャラクターが誕生しました。なみまるとふうちゃんです。遠州七不思議にある波小僧伝説をモチーフに考えられたデザインに、全国から愛称を公募。「なみまる」は健康御利益、ふうちゃんは恋愛成就のパワーを秘めているといわれているのです。浜岡砂丘に棲む「なみまる」は、恋人の聖地にも選ばれている潮騒の像付近に棲む「ふうちゃん」と出会い友達になります。二人は御前崎市の良さをPRするために日本全国、そして世界を駆け巡るという野望を持っている、なんともかわゆいキャラクターです。御前崎市観光スポットそんな御前崎市で伝統的な鰹節作りを受け継ぎ、日々奮闘する澤入広美さんを応援する親戚や孫が集まりバーベキューを楽しみました。焼きそばには、師匠である父の隆司さんが削った鰹節を山盛りにのせていただきます。澤入家で100年以上続く鰹節の味はお孫さんにも大人気です。師匠である両親や応援してくれる地元の皆さんとの交流が紹介されます。釣魚台膳は完全予約!ユニークな新鮮魚料理店のメニュー料金は?共有:FacebookTwitterTweet人生の楽園SNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするmadamuご訪問有り難うございます。諸々をお届けしています。