「あ...」と思った。「ちょっとまずい」とも思った。この場合の「まずい」は「美味しくない」という意味ではなく「揚げずにおいしくなっちゃうなんて、これはまずい」のまずい、だ。お茶漬けにおける「あられ」のように、お米の粉がカリッと香ばしくなっていて、これがとてもいい。して、油で揚げなくてもおいしい唐揚げは出来てしまうのだろうか?自信を取り戻そうこのままではいかん。していても、さすがにフライパンで焼いただけの唐揚げはジューシーさとは無縁であった。だいたい揚げてもないのに「唐揚げ」を名乗ること自体、図々しいにも程があろう。ここはいっちょ、正真正銘本物の唐揚げを作って、自信回復を図りたい。「やっぱり揚げた唐揚げが最強なんだ!」と思いながら肉に下味を付け、粉をまぶしたら、1分半ほど揚げたら取りだし、3分ちょい休ませたあと、30秒ほど揚げて完成。「どーだ、これが唐揚げだ!」と威張りたくなるような、カリカリ&ジューシーっぷり。油で揚げたものが最強なんだ。それだけは間違いない。揚げない唐揚げも、それはそれでおいしかった。いうわけで、どう頑張っても揚げない唐揚げは揚げた唐揚げ以上においしくなることはないのだが、揚げない唐揚げなりのカリッとしたおいしさを追求していけば、揚げた唐揚げに少しでも近づくことは可能なんじゃないかと、揚げた唐揚げ好きとしては思うのであった。次のページからは、揚げない唐揚げの新たな可能性を追究してみたいと思う。バックナンバーいちらんへオモテウラこのページはJavascriptを使用しています。