4サラダ油を熱し、玉ねぎを茶色になるまでよく炒める。5玉ねぎがよく炒まったら、牛肉を入れ炒める6牛肉の表面が色よくなったら、人参をさらに加えて炒める。7トマトジュース、塩、ピーマン、じゃが芋を入れて炒める。8コリアンダー、クミン、そば米を入れて、2〜3分炒める。9沸騰する手前ぐらいのお湯をそば米ひたひたぐらいまで入れる。1030分弱火で時々柔らかさをみながら、蓋をして煮る。11よく具材を混ぜて、盛り付ける。12うずらの卵で飾る。13コツ・ポイント玉ねぎは10分ぐらい茶色になるまでじっくり炒めます。お湯を入れて炊く前に塩味をみてください。このレシピの生い立ちロシア産のそば米がありましたので、オゾタさんにお得意のお料理をお願いしたところ、そば米でプロフを作ってくれました。人参だけでなく、いろいろな野菜を入れて作るのはオゾタさんのご家庭の味だそうです。Reservedもっと追加するには?。