2016/04/02Tweet昨年の4月から控除額が拡充され、申請方法も簡略化されたおかげで手軽に利用しやすくなった【ふるさと納税】。いろいろな特産品がお礼として貰えるので目移りしちゃいますよね(汗)。去年はあまりの量の多さに躊躇していた『田辺市』の『南高梅の白干し梅樽』。今年は申請してみました!。全国の梅の生産量の2割以上の年間23000tの生産量を誇る田辺市。今回の【ふるさと納税】の『南高梅の白干し梅樽』は、梅を1ヶ月以上塩で漬け込み、晴れた日に3~5日間天日干しにしてできた昔ながらの梅干しです。届く白干し梅は『4Lサイズの7kg』!。その他にパンフレットと小分け用のプラスチック容器が2個付属しています。昔ながらの製法なので、塩分が20~22%程度ですが、簡単に家庭で塩抜きができます。塩抜きの手順やはちみつ梅のレシピなどが書かれているパンフレットも一緒に3冊入っているので、塩抜きが初めての方でも大丈夫です。白干し梅樽』はこちら!こんな感じ。『樽』と書かれているだけに大きな樽でどーんと届きましたよ!。このまま宅急便で届きました。木の蓋を外すとこんな感じ。小分けにできるプラスチック製の容器も2個入っていました。お裾分けもできそうですね!。この心遣いが嬉しいです。レシピが3冊づつ入っています。冊子を取り出すと、袋に入った梅干しがどーんと出てきます。袋を開けるとこんな感じ。わたしは、容器を食洗機にかけたかったので手持ちの陶器の器に使う分だけ移しました。実際に、そのまま食べたら塩分が強かったので、塩抜きしたのですが簡単でしたよ。実はふっくらとしていて、皮が薄く滑らかな梅干しです。箸で持つとこんな感じ。白干し梅樽』を塩抜きこれが塩抜きする前の梅干し。ひたひたになるぐらいに水を入れます。このまま8~12時間放置。軽くすすいで、水を切ればこんな感じ。これで乾燥させれば1週間ぐらいは冷蔵保存で持ちます。我が家は、この量で1週間持つぐらいです。これからだんだん暑くなる時期には、さらに梅干しは大活躍ですよね。食べてみると本当に美味しい昔ながらの梅干し。我が家では大好評でした。昔ながらの梅干しが好きな方にはオススメですね。意外と昔ながらの製法で作られている南高梅は値段がしますよね。それが【ふるさと納税】で実質2000円で食べられるのはありがたいです。お弁当が傷みやすくなる梅雨の季節でもどんどん使えそうです。雑菌から体を守る効果があるので、積極的に取り入れていきたいです。これはまた寄付したいですね。春らしくなってきました。ゴールデンウィークです。スパで食事をしようとし、受け取った番号札が【230】番でした。時計を見たら、【4:34】でした。