おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。毎日のお弁当作りって本当に大変。アップさせるお弁当の作り方を全6回シリーズでご紹介。おうちごはん編集部2018.06.20Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。関好江さんが作る「開運飯」。アップするお弁当についてご紹介してきましたが、今回がついに最終回!ラストのテーマは、「対人運」がアップするお弁当です。メニューは「卵サンド」や「肉巻きピーマン」など全部で4品。でたもの、塩気のあるものなどがそれにあたります。今回メインの「卵サンド」には、春のラッキーフードである卵がたっぷり。卵焼きの豪快な焼き方にもぜひ注目してください。それでは早速、作り方を見ていきましょう。卵3個をボウルに割って混ぜる。ある程度混ざったら、卵液をザルでこす。1の卵液に万能ねぎ・めんつゆ・じゃこを加え、混ぜる。卵焼き用のフライパンに油(大さじ2)を入れて熱し、2を流し入れる。箸で外側から混ぜながら強火で焼き、半熟状態にする。3の卵が半熟状態になったら火を弱め、フライ返しなどで2つに折る。折ったら再度火を強め、そこからさらに1分程度加熱していく。食パンにマヨネーズ・柚子胡椒をぬり、片方に細切り大葉をちらす。4の焼けた卵をのせ、さらに食パンをのせる。パンのみみを切り落とし、半分に切ったら完成!開運ポイント卵はまさに対人運アップの食材で、新しい運気の流れを呼びよせます。このように水の中に住むものは、横の対人運をつかさどり、人間関係のイライラ防止にも。パンは成長を促すとされる小麦でできているので、パンに具材を挟めば具材の運気も上げてくれるそう。変なものを挟まないように気をつけたいですね。おからをフライパンでパラパラになるまで乾煎りし、軽くさます。玉ねぎはスライスして水にさらし、きゅうりは薄切りに。人参は細切りにして、戻したひじきとともにさっと茹でる。1と水気をきった2、ツナと潰したゆで卵、アンチョビを加え、調味料で味付けして完成。開運ポイントおからのような白い食材にはリセットパワーが。大豆は心のストレッチに最適で、固いものを柔らかくし、穏やかな気持ちにしてくれます。頑なな気持ちや眉間のシワがなくなれば、ぐっと話し掛けられやすい印象に!ひじきは対人ストレスで傷みがちな髪の毛を守り、ストレスを水に流してくれますよ。人参は細切りにして、塩でもみ、水気をきる。刻んだパセリ、砕いたくるみと1を混ぜ、調味料であえて冷蔵庫でしばらくなじませたら完成。開運ポイント人参は腹黒さのデトックス。作って、怪しい人に食べてもらうと良いかもしれません(笑)。お肌と心のくすみをとってくれます。くるみは首から上に良い食材。記憶力アップの食材でもあり、「この人の名前なんだっけ......」というど忘れの予防にもなるので、忘れっぽい人にもおすすめです。豚肉に下味用の酒、おろししょうがをまぶし15分ほどおく。ピーマンをタテ半分に切り、種はそのままで中にチーズをつめて1を巻き、片栗粉をまぶして焼く。火が通ったら軽く油をふいて、タレ調味料を入れて絡めて焼き、白ごまをまぶしたら完成。開運ポイントピーマンは、たての人間関係にパワーを発揮。運気を分けてくれるので、ツイている人からラッキーのおすそわけがもらえます。一気に焼きあげる厚焼き卵がポイント!厚焼き卵の作り方といえば、フライパンに卵液を何回かに分けて流し入れ、奥から手前に巻いていく......というのが一般的ですが、関さん流は卵液を一気に流し入れ、半熟状態になったら2つ折りにするというもの。「こんなやり方もあるんだ!」と目からうろこでした。焼き上がった卵焼きはふわふわでとってもおいしかったです。「おからサラダ」と「キャロットラペ」は関さんも普段からよく作るメニュー。「女芸人たちに『キャロットラペだよ』って言って出すと、『気取ってる。人参のサラダでしょ?』って言われるんですよね。私もキャロットラペって覚えたてなんですけど(笑)」と関さん。ああ、この楽しいお話をもっと聞いていたいところなのですが、今回はこのへんでおしまいです。この先もどんどん進化していくであろう、関さんの開運飯。今後の活躍がますます楽しみですね。お笑いコンビ「ボルサリーノ」でボケを担当。芸人仲間にふるまう料理が「食べると運気が上がる」と評判になり、「開運飯」と呼ばれるように。食材まるごと、ぜんぶ、おいしく!!』(マガジンハウス)などの料理本も出版。料理の腕を活かし、活躍の場を広げている。vol.6「対人運」Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。家でごはんを楽しむ方に向けて、食卓のトレンドやアイデアをお届けします。(84)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。