運動・ダイエット遠き春の3月2月がたいへんせわしなかったので、3月は抑え気味で活動していました。寝込んでみたり、じっとゲームをしたり、フィルムで写真を撮ったり、酒場で働いたり。ウオーッとオーバードライブかけて人と会いまくる、みたいなことはしませんでした(それでもけっこう色んな人と会ったけど)。あいかわらずそれなりに、マイペースでやってます。3月にやったこといろいろやったけど、またもや公開がだいぶ先なので、今月はパッと見そんなに動きがないように見えますね。それなりに頑張ってました。インタビュー記事が公開になりました2月に行ったインタビューが公開になりました。渾身の力で書いた記事、いろいろな人に読んでもらえて嬉しいです。IT業界情報紹介メディア、キタゴエ。...https://kitagoe.jp/interview/smartlure1/ビアバーの手伝いをはじめましたいままで、いろいろなイベントを手伝っていたのですが、このたび「めちゃめちゃ手が足りていない」という店舗の手伝いをすることになりました。最先端のビールに触れる日々はとてもたのしい。朝3時まで営業しなきゃいけないのがつらいですが、ぐんぐんビールと料理の経験値があがっていてナイスです。料理は、自分が全く知らないメキシカン料理を提供しているため、新しい味覚にガンガン挑戦できてます。地方と自由な働き方から生まれるクリエイティブ「地方と自由な働き方から生まれるクリエイティブ」というトークイベントに行ってきました。そこから派生していろいろな地方プレイヤーと出会い、より北海道を有機的にとらえられるようになってきた昨今。みんなすごい人たちばかりだけど、自分は自分のできる範囲で、自分のできることをきちんとやっていこうと思いました。美味しかったもの自分でつくったもの前述のお店でメキシカン料理を作りまくっていたので、あまり自分で作った記憶がありません。釣ったメバルをきれいにさばいたくらいかな...。盛り付けの勉強もしていきたいものです。Waveを飲みました。コーヒー豆を漬け込んだビールを、バーボン樽で14ヶ月ほど寝かせたもの。おどろくほど樽感のバランスが良く、むしろコーヒーなしつくってほしかったくらい。Breaksideは優秀すぎて逆につまらないと感じることが多いが、この樽熟に関しては優秀さがそのまま品質に結びついた感じがします。ウイスキー好きとしては安易な樽熟成ビールにうんざりしていましたが、こういうビールがあると知ると心がおどってしまいます。Stoutella」。ナッツ感がとても美味しくて、店主のあやのさんが焼いたヌテラクッキーと合わせるともう止まらない。それに合わせて作っちゃいました。「ヌテラクッキー」🍪!これ、やりたかったんです!この組み合わせ、手が止まらん。PDTふだんクラフトビールと食事を合わせることはめったにないけど、組み合わせでじゃぶじゃぶ飲んじゃうのもあるんだな〜と、マリアージュについて考える切っ掛けになったのでした。すすきの・サーハビーカフェを昼間だけ間借りして営業している「カトマンズカレー」。ネパール人のシェフがその日の天気や湿度を考慮して作る日替わりのスパイスカレーは、味も彩りも本当に絶品。したルーを舌にのせると、スパイスがやさしく重なっていき、たちまち心がほぐれてしまう。あっという間にスパイスカレーにハマってしまい、札幌のお店を回ってみようと思いました。ナチュリズム20193月10日、さっぽろテレビ塔で開催されたナチュラルワインのイベント「ナチュリズム2019」に行ってきました。2月からちょこちょこ飲み始めたナチュラルワイン、まだ自分の中で納得行く味に出会えてなかったので、この機会に本数を飲むことで嗜好をはっきりさせておこうと。その結果、うまいと思う味の傾向、インポーターや生産者の方向性などもわかって、ようやくつま先だけナチュラルワインの世界に入れたかな、という感じです。テイスティングノートをつけていたのですが、後半になるに連れて酔いで使い物にならなくなってます。美味しかったワインのぶんだけアップしようと思います。Gazouillis「整ったあまみ。Ganevat「香りとてもよい。飲み口の渋みもまとまってて、1番好み。1時間かけて飲みたい。あとあと、薄めのフルボディの楽しさ。Letter「バター油感あるあじ。運動・ダイエット3月に入ってほとんど体重が落ちなくなったんですが、増えてもないのでヨシ、です。