糖度は32.8%あります。香りは極仄かなカラメル香のある麹の香り、風味は極仄かに米の香りがある麹の香りがします。甘味は程よく強く、柔らかいコクのある甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますがすっきりです。旨味は程よく強く、しっかりしながらも柔らかいコクとじんわり感を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は完全に砕かれ細かく漉されたペースト状で、ドロリとした飲み口ですが、美味しく飲み易いです。この甘酒は微細な篩で良く漉されており、粒々が苦手な人向けの仕上がりになっていますが、粒がある状態でも美味しいだろうなと思える一品で、お勧めです。今度は粒を磨り潰していない商品を飲みたいと感じました。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。