前回、作ったぼりぼり焼きが好評だったので、また作ってみた。dangomushinmaking.hatenadiary.com粉砂糖がなくなり、新たに挽くのが面倒なこともあり(「面倒くさい」ばっか言ってる気がする)全量きび砂糖。全粒粉がなくなったので、グラハム粉を買ってきて作ってみた。50g柔らかくしたバターに、砂糖をすり混ぜ卵黄を投入。混ざったらグラハム粉を入れ薄力を半量投入。なんとなく混ざったら、ヘラかカードに持ち替え、残りの小麦粉を投入。粉っぽさがなくなるように、練らずにまとめあげる。この状態の生地を見て、アイスクリーム(キャラメルナッツ味)が食べたくなった。ひとまとまりになったら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で寝かす。最低1時間、らしいよ。冷蔵庫から取り出し、袋に入れたまま、麺棒で伸ばす。冷蔵庫へ!この時は半分冷蔵庫に入れて、もう半分はまたいつか*1焼く為に冷凍庫へ。カッティングボードは、約2年前、仕事を辞める時に一緒に働いてた方に頂いたもの。引っ越して義実家で暮らすことになった私に「もしも寂しかったり辛かったりした時は、このスイカのボード見て、元気になってね」という、優しい言葉とともに。スイカの皮(ボードの縁)がついている為、果物や汁気のあるものを切る時に、汁が流れて作業台がびちゃびちゃ・・・!なんてことがなくてとっても良い。普段使いはしてないけど、ここぞという時に大活躍してくれている。自分では絶対買わないであろうデザインなんだけど、プレゼントされて良さを実感している。見るたびに元気になってます。寂しいことも、辛いこともさほどないのですが。寝かし終わったら、パイカッターで適当に切って、オーブンへ。焼きが足りない気がして、ムラもあったので鉄板の向きを変えて延長5分。(だったかな)こんなもんかな。冷めたら瓶に入れて保存。感想きび砂糖80gは、ちょっと甘すぎた。グラニュー糖のがあっさりしてるからかな。次は上白糖なみに減らして60グラムくらいにしてみようかな。グラハム粉は、かなり歯ごたえがあった。グラ!!!!ハム!!!!!って感じ。(どんな感じだよ)食べやすさは全粒粉の勝ちかな。クッキーのかたさは好みだと思うんだけど、かたいのも好きなので、小麦粉を入れてからしっかりめに練っても◎たまに焼いた八ツ橋みたいなかたいやつ食べたくなる。はてなブログProお菓子とパンを作った記録です。Okadangoはてなブログをはじめよう!dangomushinさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。