今年は、受験生がいるのでクリスマスどころではないのだけど、なぜかイブの日は塾弁がないということで、急遽、買い物へ。年越しそばの試食会が行われているという、この日本人の落ち着きの無さはどうだろう。いういう我が家も受験までのカウントダウンが始まり、かなりせわしないクリスマスソングが流れているわりには、もうチキンも片隅に追いやられていて、お正月用の蟹にスペースを奪われている。奮発して、蟹でも使おうかな。全部中身を出して、テリーヌに。トマトとヴィネガーのソースと合わせ、サラダ仕立てにしてみました。テリーヌは圧縮して作る調理法なので、かなりの量の蟹を使っても、こんなに小さくなっちゃいます。コストパフォーマンス悪いなあ。苺とクレソンを合わせてみました。上質なオリーブオイルをかければ、シャンパンにぴったりの前菜に。スープ好きの子供のために、一応スープも作っておきました。夏の間に冷凍したとうもろこしで、コーンスープ。ソースも作るのが手間だった為、山葵を添えておしまい。付け合わせの温野菜は、好きな量を盛り放題。クリスマスケーキは、定番のスタイルで。簡単、手間なし、失敗なし、安くて、美味。これをクリスマスケーキと認定した人偉い!今年は、素早く食べて受験勉強。それでも、家族で食卓を囲めたのは嬉しかったなあ。人はまた、頑張れるものです。浦田深雪のお料理教室「ラ・ネージュグラッセ」.。