昨今のダイエットブームは唐揚げにも狙いを定めたらしく、なんと「油で揚げずとも唐揚げが出来る」という製法が幅を利かせているというではないか。克子)まずは唐揚げ専門店へ当サイトでは数年前、ライターの古賀さんが「からあげの街のからあげ食べ歩き」という記事の中で、本場(大分・中津)唐揚げを食べまくっている。私も是非本場の唐揚げを食べたいものだ...と思っていたら、なんと東京・下北沢にお店を出してました。「揚げない唐揚げうんぬん」の前に、まずは「これぞ唐揚げ」の底力をじっくり見極めようではないか。古賀さんも中津で行ってたお店です。どれもこれもおいしそう。大分のお店だけあって、店内には焼酎の瓶がズラリと並んでいる。唐揚げをつまみにお酒を飲める店構えになっていて、すごく居心地が良さそうだ。唐揚げでごはんを食べることもできる。持ち帰りを希望するお客さんは店の入口から声をかけて、出来たてを持ち帰っている。みんな、この店の唐揚げがおいしいことを知ってるんだろうなぁ...と思っていたら、注文した唐揚げが来た。うん、これだよ、やっぱり油で揚げてこそ、だよ。このビジュアルを、油で揚げずにどうやって再現しようっていうんだ。...と、つい語気が荒くなるような唐揚げが来てしまった。アツアツのところを口に入れる。うわっ、これ!てらてらと光り輝きながら流れ出る肉汁。...そりゃもう、言わずもがなのおいしさであった。市販の商品を試そう「揚げずに唐揚げができる粉」が売っているというので、さっそく買ってきた。ネットで見た限りでは「カリッとしてる」となかなかの評判だが、実際どうなんだろう。「フライパンで焼くだけ」と書いてある。粉をまぶして作ってみました。見事なまでにパッケージ通りの見た目ですな。