舌平目のフィオレンティーナのりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。トップページ和食レシピ洋食レシピ中華レシピおせちレシピプロフィール2017/07/14舌平目のフィオレンティーナ昨日の夕食です。舌平目のフィオレンティーナ新鮮なシタビラメが手に入ったので、主人のリクエストでフィオレンティーナを作りました。天使の海老とさっと湯がいたホウレンソウを叩いてミンチ状にし、それを3枚おろしにしたシタビラメで包み蒸し焼きにしています。フィオレンティーナは「フィレンツェ風」という意味で、ホウレンソウを使うのが特徴。ソースはフュメ・ド・ポワソン、生クリーム、バター、エシャロットを鍋に入れ、煮詰めてとろみをつけています。ニョッキのフルーツトマトスープ仕立て水を1滴も使わずにフルーツトマトを蒸し煮にして作るソースを、ジャガイモのニョッキで合わせてみました。ニョッキは自家製で冷凍保存しておいたものを茹でています。冷たいスープとも合いますが、主人は温かいソースに合わせるほうが好きなようです。冷たいスープで頂くニョッキについてはこちら(←click)黒オリーブ、チーズ、生ハム、アーモンド、ピクルス。サーモンサラダサーモン、アボカド、三つ葉、玉ねぎ、フルーツトマトです。夏のバーゲンセールが始まりましたね。狙っていたスカートを半額でゲットしました。主人もJOSEPHで何枚か購入。帰りの車の中でチラシを見ていたら、「3万円以上お買上げの方に1000円分の商品券プレゼント」という記載を見つけ、貰いそびれたことにショックを受けました。「戻って~」と頼みましたが却下され、なんか損した気分です。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。女子は戻って1000円ゲットするよね、男子は戻らない。家もそうだよ、面白いよね(^^いつも有難う~感謝です。さんのコメント...norieちゃんこんばんはきゃーー!どこのレストランかとおもったらおうちごはんだ!美しい~♪これはワインなんぼんあけたのかしら?(一人でー!(笑)冷たいニョッキって食べたことないけどつるっと美味しそう。さんのコメント...リストランテ「のりえ」でございますね。私もガーニッシュに使いたいのだけどこっちで売ってるの見たこと無いの。さんのコメント...こんばんは。お久し振りでございます。コメントをいただいていきながらお返事を返せず申し訳ありませんでした。何とかリフレッシュできましたので、ぼちぼち復活したいと思っております。今回はのりえさんらしい献立ですね。わたくしの自炊では登場することない品添えです。食欲だけは相変わらず旺盛ですが、こういう洒落たのは作ることが出来ませんわ。気分的にも持ち直してきたので、また自炊&記事更新頑張ります。のりえさんと違って大衆自炊料理ですが頑張ります。改めまして今後ともよろしくお願いいたします。さんのコメント...こんばんは。セールシーズン、いろんなオプションがありますよね~。XX円以上買うとXX円券もらえるのがもらえないって確かにすっごく損した気分!と、思ったのですが。XX円になる為に買ったことアリ。商品券をもらってまたお買い物=無駄遣い。旦那様の決断は大正解!わたし自身もいろいろ気をつけなくてはです。食べたことがない気がします。++気まぐれレシピ++うひひなまいにちはるひごはん。diarydecoの小さな台所。uiの野菜mahoのテーブルからぱおのおうちで世界ごはん☆wakameのブログ。