分はじめてがっつり料理の代表、から揚げ。野菜を添えて甘酸っぱいたれをかければ、女性ウケ抜群の一皿に。肉は大きめに切るのがジューシーに仕上がる秘訣。揚げる前にレンジで加熱しておくと、生焼けの心配がありません。1作り方野菜と食べる!ワザありから揚げ1レタスは細切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。にんじんは、薄切りにしてからせん切りにする。かいわれ大根は根元を切り、長さを半分に切る。すべて一緒に氷水(分量外)につけておく。2鶏肉の身の面全体にフォークの先で穴をあける。大きめの一口大に切り、厚手のポリ袋に入れる。Aの調味料を加えて、袋の外側から1分ほどもみ込む。汁けがなくなったら溶き卵を加え、さらに30秒ほどもみ込む。3ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせる。2の鶏肉を1切れずつ入れ、全体にまんべんなく粉をまぶし、手のひらで軽く丸めて形をととのえる。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。中まで完全に火を通す必要はない。4小鍋に揚げ油を深さ3cmほど入れて中火にかけ、180度に熱する。3を半量ずつ入れ、最初はさわらずにしばらく揚げる。衣が固まって色付いてきたら裏返し、全体がきつね色になるまでさらに1~2分揚げて、油から上げる。5Bを混ぜ合わせてたれを作る。4のから揚げを器に盛り、水けをよくきった1の野菜を添え、野菜にたれをかける。手軽でおいしいアイデアレシピが大好評。テレビや雑誌などに多数出演するほか、企業との商品プロデュース、料理教室やイベントなどでも活躍中。食べる!ワザありから揚げ【美活レシピ】肉と野菜。美容にいいのはどっち?2017/02/27赤身肉ブームで肉食女子が急増。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。