Pro(奥野田ヴィンヤードクラブ2年目以降のベテランメンバーさん)新年作業初め&スペシャルワインパーティを開催しました!!今年も2月から始まるOVCの活動、新たなメンバーさんを迎え、200名を超える過去最古講人数でスタートを切りますが、その前に今までOVCを支えてくれている継続メンバーさんと楽しい会がしたい!!という事で今年もOVCPro新年集会を企画しました。ワイナリーから徒歩10分ほどの急斜面にある長門原圃場でシャルドネの予備剪定をしました。寒い一日でしたが、日中は以外にも気持ち良く、またベテランメンバーさんも多かったため作業はスムーズに進みます。予備剪定は2月以降に始まる剪定の準備作業、効率よく剪定が出来るように昨年伸びた枝を均一に切りそろえてあげる作業です。約1時間半で長門原圃場全体の予備剪定が終わり、畑全体を2020ヴィンテージの歩みへと整えてあげました。作業の後は2班に分かれてワインセラーで毎年恒例、お楽しみのバレルテイスティング。セラーの中には簡単なおつまみもご用意。生ハムとクリームチーズのカナッペ、ミートローフとチェダーチーズのピンチョス、オリーブなどをつまみながらの楽しい勉強会です。今年は赤ワイン4樽を樽ごとのキャラクターも感じながらテイスティング。2018メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンの樽違いを3種と2018ヒヤケ・ヴィンヤードのカベルネソーヴィニヨンをみんなで丁寧にテイスティングしていきます。最後に飲んだヒヤケヴィンヤードが本当においしく一年近い樽熟成を遂げていて感動的でした。一年に一度、30人限定の会だからこそ実現できるとっても贅沢なバレルテイスティング。皆さんのたくさんの感想も聞ける良い機会になりました。作業、バレルテイスティングの後は勝沼のパパソロッテさんに移動して持ち寄り大ワインパーティ!!ワイン1人1本を持ち寄りで楽しむ恒例の会で毎年大盛り上がりです。ワインにぴったりのお料理も色々!!ワインも個性豊か、バリエーション豊富に持ち込まれました。!!奥野田ワインもたくさん!!ベテランメンバーさんが熟成してくれていた2012ハナミズキ・ブランが甘やかな紅茶のような味わいになっていて驚き!!!こういう感動をその時から支えてくれている方々と楽しめるのって本当に幸せだなぁって感じました。なんとなんと!!会の最後には全てのワインを飲みつくしすっからかんに。(笑)そして希望者を募ってお店にあったジャックセロスのイニシアルを〆シャンで頂くというご機嫌な感じで会が終了しました。本当はまったく酔っていない時に飲みたいシャンパンでもありますが、この上なく〆にふさわしいシャンパンでもありました(笑)奥野田ワイナリーを支えて下さっていた仲間との新年にふさわしいとても素敵な会でした。今までもそして今年もお世話になりますが一緒に楽しいたくさんの時間を重ねていけたらうれしいです。メルロ/メルロジュース)2,500円(税込2700円)(720ml)2019年自社農園収穫メルロ100%奥野田ワイナリーのメルロを100%使い、房ごと搾り上げた野性味あふれる味わいのナチュラルなぶどうジュースです。2019VTのこのジュースは例年に比べると酸がしっかりとしていてとても立体感のある味わいに仕上がっています。今まで体験したことないメルロの凝縮した味わいを是非ご賞味ください。※葡萄本来の味わいを損なわないためジュースは濾過をしておりません。そのためジュースは濁りを帯びておりまた澱等の沈殿物もございますが、葡萄そのものの成分ですので安心して召し上がってください。※注意:こちらの商品は消費税率8%の為ご注文確認メールにて消費税率10%→8%に修正させていただきます。ワイン2020年01月07日2020年もどうぞ宜しくお願い致します遅ればせながら。新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。2019年も本当にたくさんの皆さんのお力添えをいただき、楽しく充実した一年を歩む事が出来ました。迎えた2020年もおいしいワインをお届けできる様にスタッフ一同力を合わせて葡萄栽培、ワイン醸造に励んでまいりますので変わらぬご支援をいただきます様どうぞ宜しくお願い致します。年明けからセラー前の改装工事を行っています。ガーデンテラスが皆さんにより快適に過ごして頂ける素敵な空間になることを願って。皆さまにとっても笑顔溢れる素敵な一年になりますように。ワイナリー2019年12月28日2019年もありがとうございました!!2019年も残りあとわずか、今年もたくさんの皆様に支えていただいた感謝溢れる一年となりました。迎える2020年も皆様にとっても素敵な年となりますように。一年間ありがとうございました。【年末年始の営業のお知らせ】ワイナリー休業期間:2019年12月29日〜2020年1月5日ワイナリーの営業及び発送業務をお休みをさせていただきます。1月6日より2020年の営業をスタートします★お休みの期間に頂きましたご注文は来年度1月6日以降の順次対応となりますので何卒宜しくお願い致します。※尚、お急ぎのご注文等ございましたらお電話でのご連絡をお願致します(0553-33-9988)それでは皆様にとって迎える2020年が実り多いものでありますように。Chardonnay奥野田ワイナリー自社農園のシャルドネを使って、房ごと絞ったワイルドな味わいのとっても贅沢なシャルドネジュースが出来上がりました!!シャルドネジュースはごくわずかな数量で、おそらく今回最初で最後の試みになりそうです。シャルドネ本来の味わいを存分に楽しんでいただけるとても贅沢なジュース、是非ご賞味ください。シャルドネ/シャルドネジュース)2,500円(税込2700円)(720ml)2018年自社農園収穫シャルドネ100%奥野田ワイナリー自社農園で収穫をしたシャルドネを100%使い、房ごと搾り上げた野性味あふれる味わいのナチュラルなぶどうジュースです。今まで体験したことないシャルドネの凝縮した味わいを是非ご賞味ください。※葡萄本来の味わいを損なわないためジュースは濾過をしておりません。そのためジュースは濁りを帯びておりまた澱等の沈殿物もございますが、葡萄そのものの成分ですので安心して召し上がってください。収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法でピンク色のエレガントなスパークリングワインに仕上げました。奥行きのある味わいが特徴の本格ロゼスパークリングワインです。大切な日に大切な人と飲んでいただきたいロマンチックな雰囲気漂う本格ロゼ・スパークリングワイン、プレゼントにもぴったりです!2017ヴィンテージは、栽培においては恵まれた年で、特にこの日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンは熟度、糖度共に素晴らしく、奥行きのある味わいとふくよかな果実味、また葡萄の凝縮感を感じていただける、やや濃いめのロゼスパークリングに仕上がっております。熟度を追いかけながら丁寧に栽培、収穫したメルロを100%用い、瓶内二次発酵により真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中にペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴です。大切な日に大切な方と是非飲んでいただきたいふくよかさと奥行き、美しさと味わい深さを兼ね備えたスパークリングワインです。●ラベルがかわいく生まれ変わりました!!●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。ご注文方法:オンラインショップ、E-MAILで承っております。ワイン2019年11月24日2019奥野田ヴィンヤードクラブ最後の作業&お疲れ様会!!2月の剪定作業から畑で一緒に学び、作業をしてきた2019奥野田ヴィンヤードクラブの今年の活動も本日で最後、ご一緒いただきました皆様一年間本当にありがとうございました。2019年度は200名を超えるメンバーさんに恵まれ、栽培について学び作業をし、ワイングラスを傾け、畑の中の時間を共にしてきました。一年間を一緒に過ごした仲間同士の労をねぎらいつつ、本日は畑へのお礼の気持ちも込めた作業とメンバーの皆さんへの感謝の気持ちを込めたワインパーティを開催!お天気の心配をしていましたが、11月後半とは思えない暖かな秋晴れの一日に恵まれました。ぶどう畑では今年頑張ってくれた葡萄の葉っぱたちが本日集まってくれた108名のメンバーさんをお出迎え。透き通るように青い空とのコントラストが美しく、冬からこの畑を見つめ作業してきた仲間だからこそ分かち合える愛おしさを感じます。行う本剪定に向けて葡萄の枝を切りそろえてあげる作業を行います。2019年という厳しいヴィンテージを戦い抜いた葡萄の木たちに感謝を込めて。畑の中もぽかぽかで本当に気持ち良い作業でした。作業終了後はいよいよお楽しみのお疲れ様会!!一年間一緒に歩んでくれた私たちの最も大切な仲間であるOVCメンバーの皆さんへの感謝の気持ちを込めて毎年楽しいパーティを計画しています。乾杯のワインは奥野田ワイナリー定番の奥野田フリザンテ!!デラウェアの果実味が心地よい軽やかなスパークリングワインです。合わせて楽しんでいただくのがマダムの前菜プレート。100人以上分心を込めて作りました。よだれ鳥風味お野菜中心のプレートはスパークリングや白ワインにぴったりです♪2019年最後の乾杯!!一年間一緒に過ごした仲間と作業の後に飲むワインは本当に格別です。本日はなんと!!12種類のワインをお出ししました!!盛大なワインパーティです!!お料理は奥野田ワイナリー定番!!OVCメンバーでもある大森さんのスマートBBQ!!今回は鴨→ローストポーク→ビーフステーキとワインに合わせてお肉を色々豪快に焼いてもらいました!!私は大森さんのクリスタルポークのローストが大のお気に入り!!とろけるような美味しさは毎回みんなを大満足させてくれます。スタッフ細川の鉄板焼きも奥野田の鉄板(笑)今年もアンチョビキャベツや焼きそばを華麗に焼いてくれました。今回初の試み!!とっても多彩なOVCメンバーさんは料理自慢もたくさん!!そこでメンバーさんの中でご自慢のお料理を披露してくれる方を募り、今回は2名が名乗りを上げてくれました!!こちらは自慢のタコ焼きを!!ノーマルとトマトチーズの変わりたこ焼き、2種を大量に焼いてくれました。おうちでも何度もシュミレーションしてくれたとの事で完璧な技を披露してくれました。こちらは南インド料理!!ワッタパムを作ってくれました。ココナッツの香りが心地よくお酒にもピッタリ!!これに合わせてスパイスたっぷりのペッパーチキンも作ってくれました。写真を撮り忘れてしまいましたがペッパーチキンが私たち夫婦のドストライクな味わいで本当においしかった!!こうやって親しいメンバーさんが自慢のお料理を皆さんに披露してくれる機会はすごく楽しいのでまたお声掛けさせていただこうと思います。デザートはタイ風バナナケーキ!!今年も一年間ワイナリーテラスで行う様々なイベントを陰で支えてくれた私の母の手作り!!ほんのり塩気が利いたバナナケーキはデザートワインとの相性抜群!!食事の最後に花を添えてくれました。ワインも色々!定番のものから12/5リリース予定のカベルネ・ソーヴィニヨンのロゼスパークリング、ロゼダムールも一足先に皆さんにお披露目!!久しぶりのリリースが実現し、とってもおいしく美しく仕上がっています。VINEYRAD、OVCオリジナルラベルになっていてお渡しするものはメンバーさん一人一人のお名前入りです。こちらもとても素晴らしい味わいでまだまだ今後が楽しみなワイン。今飲んでいただき味を覚えていてもらって飲み頃を探りながら大切な時に畑での時間を思い起こしながら味わっていただきたいです。本日皆さんが飲み干したワインたち!!100本近くのワインが空いちゃいました!!さすが!!強者揃いです(笑)畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の喜びを分かち合っていただけたことに心より感謝します。2019ヴィンテージは栽培においてとても厳しい年でした。そこに集ってくれる一人一人の存在の大きさを感じ、ともに走り抜けた忘れがたいヴィンテージになりました。いつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。2019OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。今年は3日間に渡りが開催され、奥野田ワイナリーが位置する甲州市は11月10日(日)たくさんのお客様をお迎えしとても賑やかな一日になりました。町を散策しながらワイナリーを巡りながら、ワイングラス片手に楽しめるイベントという事ですっかりワインラヴァーの間ではおなじみになったワインツーリズム、今年も県内外からたくさんの方々が参加し、奥野田ワイナリーを訪れてくれました。例年通り私たちは45分ごとにワイナリーに来るバスの運行に合わせて、30分のワインツーリズム限定スペシャルツアーを企画、短い時間の中で畑をご案内し、セラーを見て、ガーデンテラスで4種のワインテイスティングをするという普段は1時間で行っているワイナリー満喫コースをギュギュっと凝縮して短い時間ながら内容の詰まった欲張りツアーを行いました。午前9時過ぎ、最初のバスがワイナリー前に到着!!最初のバスからたくさんのお客様が降りてくださって、本日最初のツアーがスタートしました。長い長い一日の始まりです。ワイナリーから徒歩2分ほどの場所にあるカベルネソーヴィニヨンの垣根畑、HIYAKE圃場へ。収穫を終えてすっかり秋色に色づいた畑は日差しを浴びてとってもキレイ畑の中では私たちの栽培ロジックや栽培に対する考え方を御案内します。只今セラーがパンパンで皆さんに入っていただく事が出来なかったので本日はテラスに樽を並べて樽の種類なども詳しく説明し、樽越しに見える秋の畑の光景と共に楽しんでいただきました。セラー前のテラスで4種のワインのテイスティング。奥野田フリザンテ(デラウェア/スパークリングワイン)、スミレ・ルージュ(メルロ)、メルロ&カベルネソーヴィニヨン(赤/樽熟成)、奥野田ドルチェ(デラウェア/デザートワイン)を説明を交えながら順番に召し上がっていただきました。普段はテイスティングは醸造場2階のゲストルームで行いますが、本日はテラスのオープンスペースで。秋の気持ち良い空気の中での楽しいプチツアーになりました。ワイナリー前では一日限りの奥野田ワインカフェをオープン!!奥野田ビアンコや奥野田ロッソのスタンダードな奥野田ワインをはじめ、リリース仕立ての2019ローズ・ロゼや2017メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン、そして本日のスペシャルワインとしてお出ししたヴィンテージブリュットヌーベルヴァーグなど5種のグラスワイン、また自慢の自社農園産のメルロのジュースなどを楽しめる憩いのカフェスペースにしてみました。おつまみも張り切って色々作りました。★柿と彩り野菜のピクルス★海老とブロッコリーと玉子のサラダ★カボチャとクリームチーズのデリサラダ★柿生ハムカマンベール★マダム特製ミネストローネ★カベルネソーヴィニヨンの自家製コンフィチュールとクリームチーズのサンドグランマの牛蒡スティックフライト手羽元スペアリブの甘唐揚げお天気が良かったのでワイナリー前のテーブルスペースも気持ち良く過ごして頂けたようでよかったです。ツアーでバスの時間も忙しいのですが、来年以降もっともっと居心地良くってバスに乗るのを一本送らせてしまいたくなるような空間にしたいと思います(笑)今年もたくさんの皆さんにお越しいただく事が出来、あわただしい中でもとても充実した幸せな一日を過ごす事が出来ました。何度もワイナリーに足を運んでくださっているにも関わらずこの機会にも顔を見せてくれるお客様達、毎年一番に私たちのワイナリーを遠方から訪ねてくださるお客様達の存在に、忙しい中で本当にホッと心が温まり、嬉しく癒されました。ありがとうございました!!2019ワインツーリズムやまなしにご参加いただきました皆様、お疲れさまでした。充実した楽しい一日を過ごせましたでしょうか??今回は初めての3日間での試みだったのですがまだまだ山梨の魅力は果てしないので(笑)また山梨に、甲州市に、塩山に、そして私たちのワイナリーに遊びにいらしてくださいね。季節を変えてまた皆様にまたお会いできることをスタッフ一同心より楽しみにしております。メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン自社農園神田圃場で収穫した葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。こんなワインが出来上がることが本当に嬉しく誇らしく感じます。葡萄に力があるだけにワインの味わいが柔らかくなるまで少し時間が掛かりますが、是非ゆっくりと果実味がほどけ、タンニンが溶け込み、奥行きが出てくるのを楽しみに待っていただけたら嬉しいです。★ご注文について★オンラインショップで承っております。送料等に関しましては、こちらをご参照ください。長い年月をかけて育ててきた神田圃場のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを感じていただける私たちの自信作です。