見事にはてなの書き方を忘れています。過去記事を見て、思い出そうかな。紡ぎと、編み、やっていましたよ。この2月には、羊パレットでのスピンドルのワークショップもやりました。写真は、この春に六甲山牧場での作品販売、ウールマルシェの作品作りです。手紡ぎレース糸はいっぱいあるので、こんなミニチュアソックス。これ、ピアスになります。暖かい春が来たのに、なぜかウールにはまっています。4時間ほどでちょうどいい感じになった。その後、粉、材料を入れて生地を作って、1次発酵。成形後、ちょっと時間が経ってしまったので、生地が過発酵気味だったけれど、焼いてみたら、大丈夫だった。酒かすソフトカンパーニュ完成カンパーニュというけれど、ライ麦粉は使ってない。生地に追加で加える酒かすも省略したが、酒かすの香りもかなり強い。皮の部分がとても香ばしくておいしい。中はもっちり、しっとり。油分はサラダ油を使ったので、余分な香りが付かない分、酒かすの香りがしっかり出た。見るレシピは↑この本。自家製酵母でパンを作るのには、おすすめの一冊。10:385月の連休明けに風邪をひいて、そのあと、しばらく調子が悪かったです。いつまでも喉が痛くて、妙な風邪でした。家で何やってたかっていうと。自家製酵母でパンを焼いてました。カンパーニュや、リュスティック、シナモンロールなどなど。5月から自家製酵母を再びたてて、元種仕込んで、1週間に2回くらい焼いてます。元種を仕込んでいると、いつでもパンが焼けるので、とっても楽ちん。1次発酵に時間がかかるけれど、室温放置してていいので、楽なのです。その合間に、糸を紡いだり、編んだり。編む方はなかなか進まなくて、仕上がらない~~~。気合い入れなくちゃだめですね~。今日も酒かす酵母で仕込むカンパーニュ、焼くつもり。15:13美味しそうなパンだこと。酒かす酵母なんて始めて聞きます。17:35美味しそうなパン!自家製酵母のパンは美味しいですよね。時間がかかるのもまた楽しくて面白くて、焼き上がるのが待ち遠しくて。私もまた焼きたいのですが、なかなか育てるまでいかなくて、このところはずっとイースト三昧です。いつもホシノのなんちゃって酵母パンです。クープも苦手なんです!!やってみないとはじまりませんね、ガンバロワタシ。22:57★スイマーさん酒かす酵母、酵母液を酒かすを使ってたてるやつです。レーズン酵母液をちょっと加えて、すぐに酵母液ができるようにしましたが、できた酒かす酵母を酒かすごと、粉に入れて発酵させています。できたパンは酒かすの香りと味わい深いおいしいものになりました。★ruuleeさん自家製酵母のパン、イーストで作るパンも好きですが、酵母で作るパンはのんびりしていてて、家で作るのに向いているので、大好きです。粉の味わいが深いのもいいですね~。焼き上がりの香り、うれしくなります。★attiさん本棚みてきましたよ~。高橋雅子さんの本は一押しですね~。この本のレシピで焼いています。酵母を育てるのは楽しいですよ。クープ、カミソリの刃のクープナイフを持っていたんですが、生地がよくくっつくので、使いにくくて、手持ちのペティナイフをよく切れるように研いだら、そっちのほうが使いやすかったです。今からの季節、とってもやりやすいです。18:24やっと羊毛に触れるようになったので、編み物も再開できそうです。半年ぶりにこっちの日記を書くので、使い方も忘れがち。この夏は編み物や紡ぎからはちょっと遠ざかってました。エコアンダリアで、ちょこっとバッグを編んだり。