金時人参の韓国海苔和え。もも天々さんレシピのパクリです(笑)人参は生のまま、ごま油を少し足して胡桃も入れてます。韓国海苔だけで味付けいらず。簡単だけど美味しい~♪なめこの赤だし。殻を外して身だけにしたので沈んで見えませんがアサリも入ってます(汗)蒲焼風はそのまま焼いてタレを絡めるより海苔と長芋を使って作る方がボリュームも出るし食感も面白くなるので絶対お薦めです。ふた切れ残してあるので今日はそれを韓国風にアレンジしてみようかなと思っています。本格的に花粉症が出てめちゃ悲惨な事になってる今朝のPママ。くしゃみ、鼻水、涙でもう顔もボロボロ。カレー蕎麦パスタ水曜日の晩ご飯シーバスのピカタ。玉子液にはパセリとたっぷりのパルメジャーノを入れてます。実は使い切ったと思っていたシーバスを冷凍庫で発見。食べちゃわなきゃって事で急遽登場となりました(汗)太刀魚の南蛮漬け。あると便利なストックおかず~(笑)干し野菜のポン酢入り醤油麹漬け。水分の抜けた大根と人参は甘くて歯ごたえもいい感じです。先日のカレーうどんのスープが残っていたので具を足してchiruさんから頂いたパスタでカレー蕎麦パスタにしてみました。お蕎麦で美味しかった~(*≧∀≦*)我が家に二つある冷凍庫、一つは引き出し式なので管理しやすいのですがもう一つは上に扉がある箱式。これ、使い勝手が悪いんですよね~。実施しようとピカタを食べながら決心したPママ。Wed曰くつき!?ソイミートのカラフル中華炒め火曜日の晩ご飯ソイミートのカラフル中華炒め。下味をつけたソイミートにカタクリをまぶして揚げてからパプリカと一緒に炒めてオイスターソースベースの調味料で味付けしています。根曲がり竹も入れて前回よりちょっとバージョンアップです(笑)何で曰くつきなのかは後ほど~(笑)ふろふき大根。大根には超薄味がついています。かけてあるのは自家製の柚子マーマレードが入った肉味噌。柚子の香りがとってもGOOD!!太刀魚の塩麹干物の緑酢和え。前回は大根おろしと一緒に頂いた干物。今回は緑酢と合わせてみました。サッパリで美味~!!アボカド。シーザーサラダドレッシングをかけたアボカドをわさび醤油で頂きました。以下ちょっと説明が長くなりますが・・・・なんと児童向けの本を編集製作している会社の方からで某大手出版社から出版される児童書にソイミートを紹介するのにその料理例として以前のブログに載せてあるPママの写真を使わせてもらえないかとのコメントが来たんです。最近は一眼で綺麗な写真撮る人も多いし結構素材になる様な写真をブログで探すみたいです。ちなみに提供依頼のあった写真がこれPママ、本に載せれる程いい写真撮ってたかなって急いでチェックしてみたのですが正直こんなんでいいの??って感じしません?これ位の写真だったら奥さんに作ってもらって撮ればいいじゃんって・・・。(勝手に既婚者の方だと決め付けてますが・・・汗)調べてみたら同じ会社の別の方もブログの風景の写真を使わせて欲しいと公開でコメント入れていらっしゃったのを発見。掲載時には、巻末のクレジット欄に写真提供協力者様としてお名前(HP名または撮影者様のお名前)を記載いたします。製作会社は費用をかけずに写真の素材がゲット出来るし写真提供者は載せてもらえてちょっと嬉しいかも・・・って事です。プロに頼むと費用もかかりますものね(笑)ちょっと面白そうでワクワクしたんですがPママ、料理の写真はあまり長い事保存していないんですよね。依頼のあった写真もとっくに削除済み~サイズダウンしたブログの写真じゃ画像数が足りないという事で没になりましたがそれで思い出しました。使っていないソイミートが残ってた!!消費期限がヤバい!!って事(汗)それで昨夜のソイミート料理になった訳です。ブログを通じてTVや雑誌のオファーが来たって話聞いた事はあったけどまさか自分に来るとは思わなかったのでびっくりしましたがこんな事もあるんですね。太刀魚のムニエル、根曲り竹と絹さや、干し大根&人参のバジルソース。干した大根と人参、曲がり竹をオリーブオイルで炒め彩りの絹さやを加え仕上げに市販のバジルソースを絡め太刀魚のムニエルと合わせました。先日ブロ友さんから送って頂いた根曲がり竹使用。適度に水分の抜けた干した大根と人参なので炒めても水っぽくならず甘いし歯ごたえもGOOD!!Pママ、根曲がり竹初体験でしたがこちらも甘味もあってめちゃ旨でした。chiruさ~ん、こんな一品で如何でしょうか~??(笑)じゃが芋のパンケーキのトマトソース。ゴルゴンゾーラを加えフライパンで焼いたものをトマトソースにON。