口どけ滑らかなショコラタルトと合わせました。甘みのある香りがスイートチョコレートと合わせると、上品な味になり、一口食べれば、チョコレートとグッドリン・アルマニャックブランデー・ナポレオンの深い味わいが広がる逸品です。140g作り方1.バターと粉糖をしっかりすり混ぜる。2.全卵、薄力粉の順に混ぜていく。3.生地を一晩休める。4.生地を3ミリ厚にのばし、直径6センチのタルト型に敷き、タルトストーンをのせて170度で20分焼く。4.5g作り方1.鍋に砂糖、はちみつ、バターを入れてキャラメル色に焦がす。2.生クリームを加えて混ぜ合わす。3.ローストして刻んだアーモンドと細かく刻んだレーズンも加えて混ぜ合わす。4.粗熱がとれたらグッドリン・アルマニャックブランデー・ナポレオンを加えて混ぜ合わせる。5.10gずつ分け、空焼きしたタルトの底に薄くのばしておく。22.5g作り方1.チョコレートを溶かし、温めた生クリームを加えてしっかり乳化させる。2.グッドリン・アルマニャックブランデー・ナポレオンを加えて混ぜ合わせる。3.タルトに流していく。材料(仕上げ)1.生クリームとチュイールで飾り付けて完成させる。