美味!男子ごはんのジューシー餃子。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。美味!男子ごはんのジューシー餃子。丸ごとの牡蠣を具材にした、ジューシーな餃子のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「プリップリ牡蠣餃子」です。ごはん」で話題になりました。牡蠣の旨味をぎゅっと閉じ込めた餃子で、おつゆもたっぷり。一口食べると、牡蠣の風味がジュワーっと広がります。ジューシーに仕上げる秘訣は、牡蠣を丸ごと餃子の皮に包んで蒸し焼きにすること。水分を逃さず、プリップリに仕上げます。牡蠣のダシがしっかり効いた、上品な味わいの餃子ですよ。余った餃子の皮で作るレシピ2品(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2019年2月17日放映)牡蠣餃子のレシピ「プリップリ牡蠣餃子」のレシピです。全工程は、後ほど写真をもとに説明します。牡蠣をさっと水洗いし、片栗粉を揉み込む。流水できれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。ニラを細かく刻み、しいたけとしょうがをみじん切りにする。餃子の餡の材料をボールに入れ、よく混ぜる。餃子の皮の真ん中に3を少なめに薄く広げる。1をのせ、皮のフチに水を付け、半分に折ってぴったり閉じる。4の底面に片栗粉を付け、フライパンに7〜8個並べ、強火にかけ、サラダ油(大さじ1/2)を上から回しかける。音がしたら、水(75cc)を加えてフタをして、蒸し焼きにする。水分が無くなり焼き目が付いたら、ごま油を回しかけ、皿に取り出す。残りの餃子も同様に焼く。タレの材料混ぜて添えたらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。最初に、牡蠣の下処理をします。牡蠣(小20個)を軽く水洗いします。使用する牡蠣の大きさは、5センチくらいがおすすめです。次に、牡蠣に片栗粉(適量)を揉み込みます。片栗粉の量は、小さじ2くらいで十分です。牡蠣に片栗粉を揉み込むと、牡蠣に付着している汚れや臭みが取れます。続いて、牡蠣の表面を流水できれいに洗い流します。牡蠣の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。これで牡蠣の下処理はお終いです。次に、ニラ(1束:120g)を細かく刻み、しいたけ(1〜2個:30g)としょうが(大1片)をみじん切りにします。続いて、餡の材料をボールに入れ、よく混ぜます。餡の材料は、鶏ももひき肉(150g)・ニラ・しいたけ・しょうが・オイスターソース(大さじ1)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)です。これで、餃子の餡ができました。次に、餃子の皮の真ん中に、餡を少なめに薄く広げます。(写真左下)続いて、餡の上に牡蠣を1粒のせ、餃子の皮のフチの周りに水を付けます。(写真右下)そして、半分に折り、餃子の皮のフチをぴったり閉じます。(写真中央)【調理のポイント】この餃子は、皮にヒダを作らず、ぴったり閉じるだけなので、包むのがラクチンです。次に、餃子の底面に片栗粉(適量)を付け、フライパンに7〜8個並べ、強火にかけます。餃子の底面に片栗粉を付けると、カリッと焼き上がります。火にかけたらすぐに、サラダ油(大さじ1/2)を上から回しかけます。音がしてきたら(フライパンが十分に温まったら)、水(75cc)を加えます。水を加えたらすぐにフタをして、蒸し焼きにします。フライパンの水分が無くなり、餃子の底面にしっかり焼き目が付いたら、ごま油(適量)を回しかけます。これで餃子が焼けました。皿に取り出す時は、餃子に皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返すと簡単です。あとは、残りの餃子も同じようにして焼きます。1回につき7〜8個ずつ焼き、その都度、同じ量のサラダ油(大さじ1/2)・水(75cc)・ごま油(適量)を使います。最後に、タレの材料を混ぜます。タレの材料は、味噌(大さじ1と1/2)・すし酢(大さじ1)・豆板醬(小さじ1/2)です。栗原さんによると、このタレは、ごく普通の餃子にも合うそうです。餃子にタレを添えたら完成です。この牡蠣餃子は、味わいが優しいのが特徴です。豚肉やニンニクなどの存在感が強い食材は使わずに、さっぱりとした鶏肉を使います。ポイントは隠し味の生姜。生姜の風味が、全体をすっきりとまとめてくれるので、和食のような穏やかな味に仕上がります。餃子に合うお酒といえば一般的にはビールを思い浮かべますが、この牡蠣餃子に限っては、ビールというよりも日本酒です。餡の味がマイルドなので、芳醇な日本酒とよく合います。スープたっぷりの牡蠣餃子。牡蠣の味を堪能したいなら、ぜひ試していただきたいレシピです。最後に、テレビで話題になったレシピの中から、牡蠣の人気レシピ1品と、餃子の人気レシピ4品を合わせてご紹介します。スポンサーリンク牡蠣の人気レシピ1品まずは、牡蠣を使ったレシピの中から、厳選した1品をご紹介します。牡蠣ポテトフライ「牡蠣ポテトフライ」めちゃめちゃ美味しい牡蠣のレシピです。細切りのジャガイモを衣にした、カキフライ。ソースも塩も足さずに、牡蠣に含まれる塩分だけでいただきます。牡蠣のトロっとした食感はそのままに、衣はサクサク。食感のコントラストが素晴らしいです。できたての熱々をお召し上がりください。続いてご紹介するのは餃子の人気レシピ。つき豆苗ギョーザ」きゃべつやニラの代わりに豆苗をたっぷり使った餃子です。豆苗特有の青臭さはまったくなく、普通の餃子と同じくらい食べやすいのが特徴。したコクと旨味があり、とても美味しいです。!棒ギョーザ」こちらもゆうこりんのレシピです。棒状にしたタネを皮で巻くだけなので、とても簡単に作れます。食感は、柔らかくてジューシー。タネにチーズや梅などを加えると、いろいろな味が楽しめます。「ワンパンビッグ円盤餃子」この餃子は、タネを1個ずつ包む手間がかかりません。皮の上に餡をのせて、さらにもう1枚の皮をその上にかぶせるだけです。皮の上面はカリッとしていて香ばしく、また餡はとてもジューシー。超時短レシピですが、1個ずつ包んだ餃子と変わらない美味しさです。「エビ餃子」こちらは栗原さんのレシピ。具材は、エビの他に、レタスや豚ひき肉など。エビやレタスは比較的あっさりとしていますが、そこに豚肉の脂が加わることで、食べ応えが増し、とても美味しくいただけます。ニンニクを一切使わないので人に会う前でも気兼ねなく食べられます。最後に、余った餃子の皮で作るレシピを2つご紹介します。餃子の皮にマヨネーズを塗ってコショウを振り、オーブントースターで2分加熱したら出来上がり。表面のマヨネーズが程よく焦げて、食欲をそそります。お酒のおつまみにもぴったりのレシピです。餃子の皮マヨネーズこしょう作り方を見る餃子の皮のピザ「餃子の皮のピザ」フライパン、ホットプレート、トースター、オーブン、グリル。これらを使った、5パターンの簡単ピザレシピです。すべて餃子の皮で作ります。焦げ目をつけたいときや、大人数で食べるときなど、状況に応じて使い分けると便利です。牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「カキの炊き込みごはん」です。加熱するとキュッと縮んでしま...牡蠣の下処理と冷凍保存の方法。牡蠣の下処理(汚れ取り)と冷凍保存の仕方をご紹介します。牡蠣の汚れを落とすには、片栗粉を揉み込み、さっと水洗いします。片栗粉が汚れや臭みを吸...エビ餃子の簡単レシピ。男子ごはんで話題のプリプリ餃子の作り方。エビ餃子の簡単レシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さんが考案した「エビ餃子」。ごはん」で話題になったレ...坂本昌行さんの牡蠣のクリーム煮のレシピ。ご飯によく合う、牡蠣のクリーム煮のレシピをご紹介します。V6の坂本昌行さんが考案した、「カキと白菜のクリーム煮」です。今が旬の牡蠣を、牛乳と...冷凍餃子のアレンジレシピ5選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを5品ご紹介します。これらのアレンジレシピ、少し意外な組み合わせもありますが、美味しいです。いつもの冷...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビ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