体重はどんどん落ちている。運動をしているので筋肉はついているのだと思うが。ダイエットTweet今日は晴れたので洗濯とウォーキング。主婦度は今日も全開だ。笠井潔『哲学者の密室』(光文社文庫)を読み進める。あともう1章で終わってしまう。上下二冊で1200頁ほどの大きな作品だ。これで矢吹駆シリーズの刊行されているところまで追いついてしまうので、読み終えてしまうことが惜しいのである。1200kcalの本のメニュウに適当な改良を加えた「とにレシピ」。今日の夕食を紹介しよう。牡蠣は加熱用だと一人分では多いので生食用を買った。小ぶりのなべに、牡蠣ひとつがぎりぎり隠れるぐらいの高さに水をいれ、火にかける。その間に材料の下ごしらえだ。長ネギ一本を斜めに切ってゆく。三つ葉のかわりに、鮮度がよさそうなセリがあったのでこれを適当な長さに。シメジ、マイタケ、エリンギ。エリンギは包丁を使わず、足の部分から食べやすい大きさに裂いておく。小さめの豆腐(半丁ぐらい)を4つに切り分ける。牡蠣は水を張ったボールにつけて軽く手で洗う。沸騰直前の鍋にだしの素を入れ、続けて牡蠣を入れる。30秒ほどで長ネギ、セリの茎の部分、豆腐、エリンギ等をまず入れる。30秒ほど経ったら、マイタケ、シメジを入れる。1分ほどでセリの葉の部分を入れ、さらに30秒ほど煮る。ついでにしょうゆを軽く入れて味を調える。材料に火が通り、食べられそうだと思ったら(このあたりのタイミングが人それぞれだろう)とき卵を落とし、軽くかき混ぜる。卵が半熟のうちに火からおろす。玄米と麦を混ぜたご飯を軽く一膳。それと赤ワインでいただく。これがすごく美味い!自分で作っていうのもなんだが、驚くほどおいしかった。キノコと牡蠣をはじめ、材料たちの味が溶け合って絶妙である。実は料理の才能があるかも!と、勘違いしてしまうほど美味かった。卵を使っていながら、140kcalぐらいしかない(ご飯とワインを除く)。高タンパク低カロリーの理想食である。バランスも最高である。手軽で、材料を切ったりする時間を合わせても15分ぐらいでできてしまう。手際のいい人なら10分ぐらいであろう。これもオススメする一品である。