sidebar2017年2月1日水曜日あけび油が商品になりました仙北市西木地区に昭和初期まで伝わった「あけび油」が復活し商品になりました。西木総合公社(クリオン)や秋田大学、坂本バイオが14年かけて共同研究を進め、今日から1瓶28グラム入り(税別2万7千円)で100本販売します。昨日は開発に携わった皆さんが県庁を訪ね、佐竹知事に試食をいただきながら懇談を行いました。実は佐竹北家に伝わる「北家日記」には、今から250年ほど前に「あけび油」を京都へ贈ったと記述があります。それも西木地区で取れたあけびの種から搾った油でした。佐竹知事は西木産のほうれん草を口にして、「あけび油を落としたお醤油だと、食味がまろやかになるね。野菜サラダのあけび油ドレッシングは最高」と話してくれました。秋田大学の池本敦教授は、「あけび油は脂肪として体内に吸収されにくい成分です」、坂本バイオの後藤考宏社長は、「あけび油を使って化粧品の開発も進めたいと思います」と、それぞれ話していました。※あけび油はクリオンで販売します。info@kadosan.com。