it黒豆味噌のワークショップにお越しいただきありがとうございます!昨日、今日と少し気温が上がって我が家の前の道の凍結も少しましになりましたが、まだ車には乗れない状態です。次男と手をつないで歩く時間は増え、それはそれなりに楽しい時間でした。反響の多かったお鍋をご紹介しますね!!と書いてみましたが、、特別なお鍋ではありません(笑)先週の黒豆味噌のワークショップで食べていただいたお鍋です。作り方は簡単!まずお鍋にひしおとお水を入れて火にかけます。次に白菜の芯からやわらかいところまで入れて、ネギ、大根を入れグツグツ。塩麹をつけておいた豚肉のスライスをのせてさらにえのき、せりをたっぷりのせ最後に黒豆味噌で味付けです!一杯目はシンプルに召し上がっていただき次にその日に食べ比べていただいたお味噌でお好きに味付けをしていただきました。辛いものが好きな方は、手作りヤンニョムも!!何鍋がお好きですか?味噌鍋、寄せ鍋、水炊き、豆乳鍋、チゲ鍋、もつ鍋、カレーにチーズ...うーんいろいろありますね。食べたくなってきました!!水炊きでいろいろなたれで食べるのもおいしいですね。子どもたちはごまだれ!私はお醤油にゆずや柚子胡椒が好きです。身体をあたためたいな...と思う時はお味噌をおすすめします!くれぐれも味噌風の調味料に騙されず、本物のお味噌を召し上がってくださいね!身体をととのえるのではなく...調子を崩すものになってしまいます。食品ラベルの見方をぜひ復習してくださいね。見方をきちんと覚えたい方は、講座にどうぞお越しくださいね。