毎週金曜日に留学生の学院での生活や研修先での生活の様子を紹介しています。料理研修と語学研修が平日は毎日あります。イタリア食文化を理解するためには、料理を作るということだけでは足りません。前回はトスカーナの秘境(ガルファニャーナ)見学について紹介しましたが、今回は学院研修最終日の修了試験について紹介します。学院研修最終日の調理実習は、”与えられた食材から作れる料理を各チームで考え、実際に完成させる”という修了試験が行われました。学生の皆さんは、この2ヶ月間で学んだイタリア料理に関する知識・技術を存分に発揮し、素晴らしい料理を完成させてくれました。2ヵ月の学院研修の成果を以下にご紹介します。boscoコーヒー風味のカッサータ、柿のクリームを詰めたカンノーロと柿とベリーのソース添え学生の皆さんは10月27日に学院から卒業し、各々の研修先へ出発しました。シェフお気軽にご相談ください。専門のスタッフが、あなたのイタリア料理留学を全力でサポートします。【お知らせ】料理経験者向けレストランインターンシップコースが新設されました。村川さんは、日本でも数年間さまざまなレストランでご修行された料理人。