LETTER前略、ふるさとがもっと好きになるメディアです。味わいたいあなたへ食べ物は消えてしまう。目の前にあったはずの食べ物は、食べた瞬間姿を消すのだ。それがなんだか悲しくて、食べた後に訪れるお腹がいっぱいになった「満足感」と、大好きなものがなくなった「刹那さ」を同時に味わうあの瞬間はなんとも言えない、と思う私ライターの高山はただの食いしん坊なのだろうか?(社内では食いしん坊ライターと最近は言われております)そんな私はいま、食べものを消さない方法を思いついた。それは・・・こうして食べたものを記すこと。グルメレポート!そしたらちゃんと残る。「満足感」をもう一度感じられる、なんて贅沢もあるかも。LETTERに記す食べ物は、9月22日に弊社(株式会社WHERE)で開催されたイベント「ゆんたくNight」で振る舞われた沖縄料理。弊社オフィスとなっている。(オフィスというと驚く人が多い)。様々な地域の地元の人が地域の食材をたくさんを持ってやってきて、少人数のイベントを開催してきた。そんな中で私は毎回楽しく(スタッフをやりながら)地域の人が振る舞う美味しいものたちを食べてきた。仕事をしながら全国の美味しいご飯が食べられるなんて、ああなんて幸せなんだろう。今回は沖縄県に4年前に移住し、地域コーディネーターとしても活躍している江利川法孝さんが沖縄料理をこしらえて来てくれた。開始前にスタッフ全員で円陣を組んでいました今回最大のご乱心は、てむすびに入った瞬間に沖縄に訪れた時の錯覚を味わえること。したテンポの間に「イヤーッサッサ」と女性の声。シーサーの置物に沖縄新聞まで、至る所に沖縄がある。沖縄名物「オリオンビール」で乾杯からスタート!決して広くはない空間に、地域の人と東京の人が「沖縄の食」を中心に囲み、アットホームな時間が流れていた。三線(さんしん)弦楽器の一種。日本の沖縄県で主に用いられるカラフルな沖縄料理の中心は「緑の小さい奴ら」そして何と言っても私を高まらせたのは、机の上にギラギラと並ぶ沖縄料理だ。どの料理も自分が一番だと言わんばかりの覇気がすごい。料理を差し置いて、机の真ん中に鎮座していたのは、ゴロゴロした緑の小さい奴らと爪楊枝。緑の小さい奴らと同じ絵の具で塗られたような葉っぱ(手作りのメニュー表)に書かれている文字を読むと「シークヮーサー」の文字が。これが「シークヮーサー」か。そんなことをぐるぐる考えていると、主催者で本日の料理担当でもある江利川さんからの挨拶とメニューの紹介が始まった。今回はどれも沖縄を堪能できるメニューだそう。シークヮーサー添え・三枚肉の煮付け・じゅーしぃ料理の名前だけであなたが想像できるメニューはいくつあるだろうか?最近は食品サンプルを店の前に鎮座させているレストランも多い中、私は写真のないメニューが好きだ。簡単にはわからない分、想像するしかないスリルがたまらない。それでも想像力を働かせ、思わず挑戦する道を選んでしまう。想像が当たろうと、外れようと、そこにはきっと新しい出会いが存在しているって信じている。このメニューを見た時から私は、片思いの相手に偶然道端で出くわした時のようにドキドキし続けているのだ。私のほっぺたが落ちた、沖縄料理たちここからは全メニューの中でも私のほっぺたが落ちた2品をご紹介。「三枚肉の煮つけ」から、どうぞ!(いくよいくよいくよ〜〜〜〜)パカ!この「パカ」があると、どうしてもお皿に集中してしまう。開かれた瞬間の幕開け感にドキドキは止まらないし、周りと料理と自分が一瞬で繋がった気分になる。心の中で(場所によってはもはや口に出して)エンドロールを奏でる人も多いのではないだろうか。そんな効果を江利川さんは知ってか知らずか(きっと知っているのだろう)、三枚肉の煮付けをパカを使って出してきた。煮込まれた煮付けは「パカ」をした瞬間に放たれる匂いと湯気に、参加者をイチコロにする。