鶏むね肉をたっぷりの水、お酒、白ネギの青い部分(10cmくらい)、生姜の薄切り(2枚ほど)と一緒に30分ほど茹でます。茹で上がったら、そのまま鍋の中で冷まします。たれ用の調味料をよく混ぜ合せておきます。白ネギを白髪ネギにしておきます。鶏肉を焼く冷ましておいた鶏肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。タレを皮に薄くまんべんなく塗ります。(一度に全部は塗りません)温めたオーブントースターで焼きます。鶏肉の表面が乾いたら取り出して、またタレを塗ります。これを数回繰り返してこんがり焼きます。焼き上がったら冷ましておきます。その後、薄くスライスします。クレープを焼くクレープの材料を良く混ぜ合せ、冷蔵庫で30分ほど休ませます。熱く温めたフライパンに薄く油を引き、生地を流し入れ直径12cmくらいに焼きます。焼き色が付いた方が生地がベタつかず美味しいです。召し上がり方スライスした鶏肉、白髪ネギ、コチュジャンをクレープで包んで食べます。千切りにしたキュウリを加えても美味しいです。