〆鰺の錦紙巻き~(^^)石垣島~~~(^^)/2020新年明けましておめでとうございます。オムレツカラフルなお料理(^^♪その1タチウオも少し手間をかけて。今シーズンのフグ(大原)は大きいらしい。(月)アマダイの中華餡かけ不肖の長男が釣ったデップリのアマダイ。酒蒸し、昆布〆、兜煮は、堪能したのですが、一番大きいのは、3枚におろして冷凍。不肖の長男が、かえってきたので、冷凍してあったストックを解凍してから、塩を振って、カタクリ粉をまぶしてから、じっくり焼いてみました。このままでも充分美味しいのですが、奮発して、高級中華丼の具を上からまぶしたら、超美味でした。これは、贅沢!!アマダイは、火を通しても美味しいです。清水の海の幸に感謝でした。