アボカドの栄養と効果。今でしょ講座で話題!医師が薦める食べ方。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>アボカドの栄養と効果。今でしょ講座で話題!医師が薦める食べ方。栄養素の宝庫と言われているアボカド。なんとなく体に良さそうなイメージがありますが、具体的な健康効果についてはご存じない方も多いと思います。そこで今回は、テレビ朝日の「今でしょ講座」で放送された、アボカドの栄養と効能、おすすめの食べ方、さらには、おいしいアボカドの選び方をご紹介します。同番組によると、アボカドには次の3つの健康効果があるそうです。糖質・脂質・たんぱく質の分解を促進する効果アボカドには健康長寿になるための成分がたくさん詰まっているそうです。ちなみに、アボカドは、森のバターとも呼ばれるように、カロリーはちょっと高め。1個あたり約200kcalで、ご飯1杯強のカロリーと同じです。同番組によると、最近は、カロリーだけで食べ物を判断するのではなくて、栄養も含めてトータルで考えようという流れになっているそうですよ。赤坂ファミリークリニック院長で東大ママドクターの伊藤明子さんによると、アボカドを食べると、腸内の大掃除につながるそうです。排便が促され、また、善玉菌のエサも増える。すると、腸内の免疫細胞が活発に活動するので、感染症にかかるリスクを抑えることができるのだそうです。ちなみに、腸には体のおよそ70%もの免疫細胞が存在するそうですよ。アボカドには食物繊維が豊富では、なぜアボカドが腸内の大掃除につながるのか。そこには、アボカドに含まれる食物繊維が大きく関わっています。伊藤さんによると、アボカドは食物繊維がたいへん豊富。アボカド1個分の食物繊維は、ゴボウ約1本分に相当します。どちらも含んでいます。腸の中で水分を吸収して膨張。水に溶けてゼリー状になり、善玉菌のエサになる。食物繊維のこうした働きによって腸内環境が改善され、免疫力アップにつながるとのことです。ちなみに、アボカドは、発酵食品と一緒に食べるとさらに腸に良いそうです。「今でしょ講座」で紹介された発酵食品レシピは、この記事の中で併せてお伝えします。伊藤さんによると、アボカドには「脂肪を蹴散らしてくれる」効果もあるそうです。アボカドの脂肪は体に溜まらない実は、アボカドには脂肪(脂質)がたっぷり含まれていて、果肉の20%が脂肪。脂肪たっぷりのアボカドが脂肪を蹴散らすというのもなんだか不思議な話ですが、伊藤さんによると、脂肪には「体に溜まってしまう脂肪(飽和脂肪酸)」と「体に溜まらない脂肪(不飽和脂肪酸)」の2種類があるそうです。体に溜まってしまう脂肪(飽和脂肪酸)体に溜まらない脂肪(不飽和脂肪酸)アボカドに含まれている脂肪のほとんどが「体に溜まらない脂肪(不飽和脂肪酸)」。不飽和脂肪酸は、余分な脂肪を体の外に排出してくれる働きがあると言われています。そのため、アボカドには「脂肪を蹴散らしてくれる」働きがあると言えるそうです。アボカド1個分の不飽和脂肪酸を、野菜のなかで特に不飽和脂肪酸が豊富な枝豆と比べると、枝豆約350房分(可食部約700g)に相当するそうですよ。伊藤さんによると、アボカドにはビタミンB群が豊富に含まれていて、ビタミンB群は摂り過ぎてしまった3大栄養素(炭水化物・脂質・たんぱく質)が体に溜まるのを防いでくれるそうです。ビタミンB1糖質の分解を促進する効果がある。アボカドには、野菜の中でもビタミンB群が豊富なオクラの10本分のビタミンB1が含まれている。ビタミンB2脂質の分解を促進する効果がある。アボカドには、海藻の中でもとくにビタミンB群が豊富な海苔の約4枚分、朝食でよく食べられる8枚切りサイズにすると約32枚分のビタミンB2が含まれている。ビタミンB6たんぱく質の分解を促進する効果がある。アボカドには、ビタミンの宝庫と言われるパセリ140g(ザルに山盛りの分量)のビタミンB6が含まれている。このように、アボカドには栄養素の分解を促進する効果があるため、パンなどの糖質を多く含む食品や、肉などの脂質やたんぱく質を多く含む食品と合わせると効果的とのことです。続いて、アボカドのおすすめレシピをご紹介します。次に、東大ママドクター伊藤さんがすすめるアボカドのレシピをご紹介します。どれもアボカドの栄養をいかしたお料理で、とても簡単に作れます。最初の3品は、腸に良いレシピ。アボカドの水溶性食物繊維は、発酵食品に含まれる善玉菌のエサになるので、腸の健康にとても良いそうです。4品めは、脂肪を蹴散らすレシピ。油は、不飽和脂肪酸の吸収をより促進させる働きがあるので、アボカドと好相性。オリーブオイルなどの体に良いオイルを使うとさらに効果がアップするそうです。アボカド納豆1品めは「アボカド納豆」です。作り方アボカドを食べやすい大きさに切り、山芋をすりおろす。アボカド・納豆・山芋を混ぜ、器に盛る。海苔をトッピングしたらできあがり。お好みで醤油などをかけたり、ご飯にのせたりしていただく。【工程1】まず、アボカド(1/2個)を食べやすい大きさに切り、山芋(1/3本)をすりおろします。【工程2】そして、アボカド・山芋・納豆(1パック)を混ぜて器に盛り、刻んだ海苔をのせたら完成です。お好みで、醤油や納豆のタレで味付けしていただきます。このレシピは、すりおろした山芋を入れることで美味しさが格段にアップします。食感がクセになります。アボカド納豆の栄養アボカドと納豆は、先にお伝えしたように腸に良い組み合わせですが、血液の流れを良くする効果も期待できるようです。管理栄養士の濱裕宣さんによると、アボカドには、血中コレステロールをおさえるビタミンEが豊富に含まれており、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素には、血液をさらさらにする働きがあるそうです。詳しくは「オニオンとアボカドの納豆丼」のレシピをご覧ください。アボカドと納豆の組み合わせは低糖質なので、ダイエットにも向いています。アボカドスムージー2品めは「アボカドのヨーグルトスムージー」です。50g作り方アボカド・りんご・バナナを細かく切る。材料すべてをミキサーに入れ、撹拌かくはんしたらできあがり。【工程1】まず、アボカド(1/2個)・りんご(1/2個)・バナナ(1/2本)を小さめに切ります。【工程2】そして、アボカド・りんご・バナナ・砂糖(大さじ1)・牛乳(100cc)・豆乳(100cc)・ヨーグルト(50g)をミキサーに入れ、撹拌かくはんしたら完成です。アボカドでスムージーを作るというのは変わっているかもしれませんが、全くクセがなく飲みやすいです。フルーツの穏やかな甘みと酸味をいかした、マイルドな味わいのスムージーです。アボカド味噌汁3品めは「アボカド味噌汁」。作り方はこちらもとても簡単。お好みの具材にアボカドを足すだけです。調理のポイントは、アボカドを最後に加えること。味噌を溶き入れた後に加えると、アボカドが柔らかくなり過ぎず、ほど良い食感が残ります。味噌汁の具材としてまったく違和感はありません。ちなみに上の写真の味噌汁は、アボカドの他に、豆腐・しいたけ・小松菜・ねぎを使っています。「アボカドとトマトの味噌汁」や「アボカドとパプリカの味噌汁」も美味しいですよ。アボカド天ぷら」アボカドの天ぷらも珍しいかもしれませんが、アボカドの食感や味が引き立ち、とても美味しくいただけます。最後に、美味しく熟したアボカドの選び方をご紹介します。山内さんによると、次の3つのポイントに気をつけるといいそうです。皮の色が黒い皮が緑のものよりも、全体が黒ずんでいるものを選びます。皮がナスのように柔らかい触ったときに柔らかいと感じるものを選びます。食べ頃のアボカドは、なすのぴんと張りのある柔らかさと似ているそうです。ヘタが浮いている水分が抜けて熟すとヘタが浮くので、ヘタと実の間の隙間が空いているものを選びます。ちなみに、ヘタが取れているアボカドは注意が必要らしいです。熟す前にヘタが取れると、そこから中身が傷んでしまうこともあるそうですよ。海苔の人気レシピ(60品)アボカドの人気レシピ(40品)納豆の人気レシピ(23品)スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事アボカド納豆のレシピ4品。テレビで話題の栄養と健康効果も解説。アボカド納豆のおすすめレシピをご紹介します。東大ママドクターの伊藤明子さんのおすすめレシピなど合計4品です。どのレシピも調理が簡単なうえに栄...鈴木保奈美さんのアボカド丼のレシピ。TOKIOカケルで話題。アボカド丼...アボカドアイスのレシピ。バニラアイス・黒蜜・きな粉を合わせます。「アボカドアイス」のレシピをご紹介します。半分に切ったアボカドにバニラアイス・黒蜜・きな粉をのせた、変わりアイスです。トマトとアボカドの味噌汁レシピ。爽やかな酸味の洋風スープ。トマトとアボカドをたっぷり使った味噌汁のレシピをご紹介します。料理研究家の瀬尾幸子さんが考案した「アボカドとトマトの洋風おかず味噌汁」。日本...肩こり解消レシピ。アボカドの豚肉巻きで血流を良くして治す。肩こりに効くアボカドのレシピをご紹介します。肩こりに詳しい整形外科医の中川照彦さんによると、アボカドには血流を良くするビタミンEや、筋肉の疲...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの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