冷たくなくてほんのり温かなタピオカは初めて食べましたがこれも美味しい。ママさんにこの食器日本で買えますか?って聞いてみたけど見事に日本語が通じなかった(汗)でも欲しいなぁ・・・・。オールフリー2本でお会計は11,060円。食べ過ぎた~(笑)すべてのお料理が美味しかったし大満足!!リピ決定!!ここなら勤務先からチャリンコでも行けるし取り敢えず次は一人でランチに行ってみようっと。実は食べに出かけて料理が不味いと極端に不機嫌になるらしいPママ。(←旦那サマ談)そりゃたまにしかない外食で外しちゃうととっても残念だしそうなると多少は無口になるのは自覚していたけど旦那サマによるとあからさまに不機嫌が顔に出ているそうな(汗)なので始終ご機嫌だったPママに旦那サマもホッとしたとか。旦那サマ、美味しいお店を見つけてくれてありがとう。連れて行ってね~!!土曜日は午前中お仕事だったPママ。午後から買い物を済ませ夕方出かける迄の時間に日曜日のランチの仕込みをやってました。作ったのがこれ夏野菜のオーブン焼き。パプリカとお野菜たっぷりです。いつも拝見しているyoyoさんレシピです。それを使ったサンデーランチ~☆マリネチキンのオーブン焼きと前日に作った夏野菜のオーブン焼きにじゃが芋のガレット。(旦那サマ用)Pママ用にはハマチのマヨチーズハーブパン粉焼き。お刺身用に半身にして中骨と皮を取った状態でストックしていたハマチです。白ワインを振りかけて塩コショウ。オリーブオイルを入れたパン粉をまぶしマヨネーズをかけてオーブンで焼きました。トップに又海老そして星型が可愛いオクラです。一気に入れて具が全部下の方に沈んじゃったら可愛くないので具と液を入れては冷蔵庫で固め又別の具と液を入れるを繰り返し。夏らしい涼やかな一品です。お家茄子を冷たくしてこれも我が家の夏の定番料理です。大根の皮と人参のきんぴら。サラダに使った大根の皮で作りました。千切りにした大根と大葉とアーモンドのサラダはあっさりノンオイル塩ドレッシングで頂きました。お外で美味しいものを食べお家でも美味しいご飯が食べれて幸せ~な週末でした。そのせいで二日で1kg増えた体重はご愛嬌~(汗)今朝のCHICAさん。Sat7月4日の晩ご飯~♪7月4日(金曜日)スペアリブ。醤油等加えて適当に味付け。一日漬け込んでからオーブンで焼きました。骨からホロホロと外れる位煮込んだスペアリブも好きだけど今回はしっかり噛み応えのある感じに仕上げました。お肉食べてる~感がいいのよね。今日は旦那サマと外食なので週末のお買い物の前に冷蔵庫の残り野菜整理です。そうめん南瓜の中華風酢の物。錦糸玉子で作る中華風酢の物をそうめん南瓜で作ってみました。つぶ貝とホッキ貝の酢味噌かけ。びこが要るか?ってとこだけど前日余っちゃったので取りあえずトッピング~(汗)日中ずっとオーブンの中にいた茄子さん(笑)先日、旦那サマの朝食用にケークサレを焼いた時に中途半端に残ってしまったお野菜を野菜炒めで一掃。野菜室を開ける度早く使わなきゃと気になっていたそうめん南瓜も使い切り冷蔵庫の野菜室がスッキリ。買ったはいいけど植える場所が確保出来ずに取りあえずプランターってとこがPママらしいいい加減さです(汗)収穫出来る様になるのが楽しみ~!!カーペットを取り替えようと畳んでいたらおもちゃ持参で邪魔しに来た迷惑なCHICAさん。妨害するのが趣味なんです。今回は自分で持参したおもちゃをわざと落としそれを見つめて唸っています。ここから動きたくはないけどそれじゃおもちゃに届かない。そんなジレンマに苛立っておられる模様。Friメジロのピリ辛味噌煮&ほんのちょっと昆布〆ヒラメ7月3日(木曜日)茄子とズッキーニのグラタン。お家野菜消費メニューです。今年は細長いのと丸っこいのの二種類の茄子を植えたのですが丸い方は身がしっかりしていてなかなか美味。その丸い茄子とズッキーニを炒めて軽く塩コショウ。耐熱皿に移しトマトソースとチーズをかけてオーブンへ。皮を取って一口大にカットしたメジロは粉を付けて多目のごま油を入れたフライパンで表面を焼いておきます。だしを合わせて作ったタレを絡ませる様にして完全に火を通して完成。ピリ甘辛で美味しい~。半解凍の状態で切り分けそのままほんの少しだけ昆布で〆ました。普通の昆布〆は少し昆布が勝ち過ぎている様でちょっと苦手なのですがそこまで長い時間〆ていないので昆布の主張も最小限(笑)旦那サマ絶賛でした。千切りにしたじゃが芋は水にさらしておきます。唐辛子を加え最後にゴマを降りかけ完成。我が家で使っている甘口の薄口醤油がいい仕事してくれてます。右上のサラダ、実はコンビニサラダ(汗)お昼に食べるつもりで買ったのですが結局食べず。保冷剤と共に事務所から我が家へ。お陰で一品楽しちゃいました^^;でも他のおかずは比較的真面目に作った晩ご飯(笑)ご馳走様でした~!!晩ご飯に茄子のシギ焼きを食べようと朝採った茄子を洗ってそのままオーブンへ。Thuメジロのノンオイルフライに最近お馴染み過ぎのズッキーニ(笑)7月2日(水曜日)メジロのノンオイルフライ。例(・・・??)の味噌&チーズ入りです。ピエトロのドレッシングかけて頂きました。ズッキーニ&根曲がり筍のベーコン巻きピカタ。コンソメで味付けした根曲がり筍をベーコンで巻いてピカタに。ピラフも美味しかったけどこれもイケた!!ズッキーニと小エビのシーザーサラダドレッシング和え。ズッキーニ、頑張って消費中~(笑)冷製ポタージュ。前日のポトフの脂を取り除きフードプロセッサーにかけ牛乳を加えて塩コショウで味を整え冷たくして頂きました。右真ん中の小鉢はめかぶと黒豆納豆です。採れ立てズッキーニが食べれるのも今のうちですから頑張って何かとメニューに取り入れてますがレパートリーはイマイチなんですよね~。ズッキーニ料理のアイディア募集中。これ、お勧めですよってレシピありましたら何卒ヨロシク~!!です今朝のCHICAさん、自分のご飯は準備出来ていて食べていいよって言われているのにPママの朝ご飯用のミニトマトが気になってご飯を食べに行かない。結局、ミニトマト三個をPママから奪取してから自分のご飯を食べに行きました。ドッグフードよりトマトが好きって一体どんなワンコなのよ~(笑)昨日、CHICAさんの幼少の頃のお話をしたのでその当時の写真をUPしてみました。あまりにもやんちゃで室内でもリード着用。飼ったワンコのコラージョンがとっても育てやすい仔だったのでPママとんでもない仔を家族にしちゃったんじゃないかと真剣に悩んでいた頃でした。可愛い顔(親バカです・・・汗)してますがこの頃にはPママの指を思いっきりマジ噛みして月齢6ヶ月にして既に傷害の前科持ちおやつのお芋をあげるのに小さくしようとしてちょっと手間取ったその一瞬にガブッ!!しかも追い喰いならぬ追い噛みで続けてガブガブッ。かなりの痛みと流血でしたがその場でCHICAをひっくり返し噛み付きNO!!を連呼。そんな事が何度あったか・・・・(泣)持って生まれた性格なのでしょうがコラージョンとは大違い。攻撃性のなかったコラージョンには及びませんが今では自分の感情を抑える事も学習してくれたCHICAさん。それを思うと本当に立派に更生してくれました。Wed根曲がり筍入りバターピラフ&生ソーセージのポトフ7月1日(火曜日)ポトフ。この時期に?って感じですがお野菜消費の為のメニューです。生ソーセージから出た甘味でお野菜も美味しさUP~。根曲がり筍入りピラフ。炒まったら熱くしたスープストックと一緒に炊飯器へ。炊きモードで炊き上げ盛り付けてからチャイブをトッピングしました。バターの風味がしっかりついたご飯と根曲がり筍の食感がとってもいい感じ。美味しさに負けてつい食べ過ぎちゃった~(汗)ピーマンのオイスターソース炒め。ズッキーニのマヨネーズサラダ。胡瓜じゃありませんよ~(笑)前日のタルタルソースが残っていたのでスライスして塩揉みしたズッキーニと合わせてみました。白ワインを入れ5分加圧して最後塩コショウで味を調えただけのお手軽ポトフでしたがこれがなかなか美味でした。根曲がり筍入りのピラフもとってもGOOD。したキャベツとヒラメ(←飼い主に感謝してよね・・・笑)それに最近飲ませ始めたプロポリス。(少しでもカイカイが緩和されるといいんだけど効果あるのかな・・・)カリカリがふやけるまでもう少し待ってから待望のご飯タイムです。食事中にカメラが近づいても食べるのに夢中でお構いなしのCHICAさんですがパピーの頃は凄かったんですよ。食事中に手を近づけようもんなら唸る唸る。挙句マジ切れしそしてマジ噛み・・・・。超過激な肉食女子丸出し(汗)これじゃいけないって事でご飯は手で直接あげる様にしそれで馴れてきてから再び食器に戻しました。お陰で今では食事中に食器に手が突っ込まれ様が我れ関せず。何だか不味っ!!って言ってる様に見えません??でもねレンチンした白身魚はCHICAさんの大好物。Tueヒラメ&メジロ三昧~☆嬉しいお届けもの6月29日(日曜日)釣ったお魚を頂きました。カイエンヌペッパー等を加えフードプロセッサーにかけた茄子でメジロのお刺身を頂きました。この茄子のソース、美味しい!!他の料理にも使えそう。メタボなメジロちゃんも美味でしたよ。ヒラメのカルパッチョ。自分で釣ったと思うと美味しさ倍増(笑)メジロの頭とカマの塩焼き。殆どブリ並み!!ヒラメのアラ炊き。酔って料理したせいか何かめちゃ雑なんですけど・・・・(汗)メジロとヒラメの胃袋の唐揚げ。湯がいた胃袋をカットし粉を付けて唐揚げにしてからチリソースやハチミツ等でホット&スイートに味付け。ビールが進む~(笑)お家トマト。レモン果汁で和えています。ヒラメの刺身(手前中央)や内臓の煮付け(奥中央)も作って魚尽くしのサンデーランチが完成。こんなランチを楽しんでいたPママ家にピンポ~ン。長野から美味しいもの届きました^^根曲がり筍~。ブログで仲良くさせて頂いているお気軽ももコの出勤簿のchiruさんからお父様が山で採られた根曲がり筍を沢山送って頂きました!!しかもchiruさんお手製の綺麗なお花の砂糖漬けまで入ってる~。この根曲がり筍、とっても美味しいんですよ!!それにこっちじゃ見かけない貴重品。土曜のヒラメに続き何てラッキーなPママ(笑)早速皮ごとロースターで焼いてみました。お塩をちょっとかけてシンプルに頂きましたがえぐみもないしほんのり甘味があって美味!!残りは湯がいて冷蔵庫へ。これから数日色々な料理に使ってみようと思ってます。大切に美味しく頂きますね。自分で作っておいて言うのも何ですが朝からこれだけの量よく食べれるよね~(汗)6月30日(月曜日)ヒラメのフィッシュフィンガー。不味い訳ありませんよね~(笑)メジロとサーモンのお刺身。根曲がり筍のハーブ焼き。オリーブオイルをかけてロースターで焼いてみました。これは洋もアリ!!ですね(笑)メジロのアラの塩麹漬け焼き。ズッキーニと生ソーセージ。ズッキーニさんの収穫、好調に継続中です。お味噌は麦味噌を使っています。甘めだけど九州出身のPママにはこれが一番口に合います。変な取り合わせに思えるかもしれませんが不思議と美味しいんですよ。海の幸に山の幸・・・・贅沢させて頂きました。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。