当店の休日は土日祝祭日です。その他、夏季のお盆時期と年末年始は休日となります。煮込んでも冷たいざるうどんでも,どちらでも美味しい!これが、本場の讃岐うどんです。これが本場の讃岐うどんの真骨頂!旬の食卓便の商品の中でも大人気の讃岐の純生うどん。その理由は何と言っても麺の美味しさ。それと共に品質・旨さ・安全性・価格などのバランスが取れているからです。○家族で食べるも良し○お中元・お歳暮やお祝い返しなどギフトとしても喜ばれ○ツルツル・シコシコの期待を裏切らない美味しさ○値ごろ感のあるお手頃価格シコシコあったか天ぷらかき揚げうどんのど越し抜群冷やしうどんそして、何と言っても繰り返しご注文いただくリピーターのお客様が多いことです。一度召し上がったお客様からは「美味しかったから次は贈り物にしますね。「贈り物でとっても喜ばれたので今度は自宅で食べたいからお取り寄せします!」と言ったご感想と共に、何度もご注文いただきます。そんなに人気のある讃岐うどんとは?テレビや雑誌などでうどん特集をする度に、必ず登場する本場讃岐の日の出製麺所。名前通り、日の出製麺所はうどんを製造するメーカーさんで「うどん屋」さんではありません。毎日1時間だけうどん屋さんをやることになりました。11時半から12時半までのたった1時間で終了です。それは、近隣のうどん屋さんの営業妨害にならないようにとの製麺所としての心遣いなんです。毎朝お店の前には長蛇の列ができるのです。栗田が日の出製麺所さんを訪問したのは2年前の夏でした。朝から気温が35度を超す、気が遠くなるほど暑い日でした。駅から歩いてお店の前まで来ると、すでに10人近くの人が並んでいました。私たちも列の最後に並びます。すると店員さんが出てきて「済みませんね。この暑い中並んでいただいて申し訳ありません。お待ち下さい」と、並んでいるお客さんに頭を下げながら挨拶されるのです。中で食べているお客さんも、外で大勢の人が並んでいることは十分に承知しているので、自分のうどんを食べたらさっさとお金を払って出て行きます。お客さんとお店とのコミュニケーションが見事に出来上がっているんですね。私たちの番が来てようやく念願のうどんが来ました。その味は?・・・・・。云うまでもありません。前日からその時まで合計で8杯ものうどんを食べていたのです。それも、日の出さん訪問前の朝ごはんもうどんだったのです。「うどんなど、二度と見たくない」という状態だったのです。それなのに、日の出さんのうどんがこれまでの最高!!と思ったのですから、その美味しさがどれほどのものか、お分かりでしょう。・ツルツルとしたのど越し感が抜群です。・適度な太さの麺がシコシコとしており、温でも冷でもしっかりとうどんを主張します。4回以上も獲得した三好名人が監修の生うどんです。(三好名人の手打ち麺は数量限定で別にあります)・讃岐うどんの特徴を引き立てる厳選した小麦粉と地元の天然塩を使っています。素材、打ち方、すべてにこだわりました。練って、こねて、熟成〜〜!何度も何度も繰り返します。○三好名人のこだわり厳選した小麦粉と瀬戸内海の天然塩。60年以上の熟練職人の三好さんが打つ讃岐うどん。毎朝、200kgぐらいの麺を打ちますが、その日の温度や湿度によって塩を加減して練り合わせます。練り上げてから足踏みして、生地にしてから団子状態にしてゆっくりと熟成。これを何回も繰り返します。何度目かの作業で麺からの声が聞こえて来ます。4回以上も受賞し、アメリカへ讃岐うどんの普及のために渡米するなど精力的に活動しています。純生うどんは手打ちではありませんが、こだわりつくした三好名人監修の下に製造しています。讃岐うどんの命は、麺のコシです。茹ですぎるとコシが無くなるのでご注意下さい。茹でた後にすばやく冷水にとって何度も何度もすすぐ事。水が透明になるまで何度もすすいでください。これが美味しく召し上がるコツですよ。その後、再度茹でたお湯の中で温めてから、だし汁と合わせたり、煮込んでください。美味しく頂くためには、ちょっとした手間がとても大切ですね。6袋で約12人前です。9039ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。