Optimaisonoptimaison.exblog.jpブログトップ成城の地より九品仏に移転。メガネを真摯にお作りいたします。一人一人のお客様との出会いが私たちの宝物です。11:21はじめまして。>>><ちりめんじゃこ><ちりめんじゃこ>先日、商店街のもちつき大会で販売した「ちりめんじゃこ」が好評で、リピートをご希望されるお声をたくさんいただきましたので、数は少ないですが定期的に、売ります(笑)めがねやさんで売る、ちりめんじゃこです。ちなみにお店の花壇に魚の旗がでていたら「あり」なければ「ごめんなさい」です。◎程よい塩加減と手間暇かけた天日干しで作っています。カルシウムはもちろんコラーゲンもたっぷり!お子様からお年寄りまで大人気です!!◎大根おろしと和えたり、かぶの葉といためたり、チャーハンやパスタににも最適です。◎一袋100グラム入り、570円。Comments(0)「絶品ちりめんじゃこ」が値上がりしました4月11日より、燃料高騰のため、「絶品ちりめんじゃこ」の価格を、50円値上げさせていただくことになりました。お客様には大変ご迷惑をおかけしてしまいますが、何卒ご理解いただければ幸いに存じます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。550円(税込)※内容量は変わらず、1袋100gです。「絶品ちりめんじゃこ」は、おかげさまで、お取り扱いを始めてから変わらず、皆さまからご好評をいただいてまいりました。これまで、毎月15日をご注文締切日として一定数を入荷しておりましたが、すぐに完売してしまいご迷惑をおかけしてしまうことも多かったため、今後は、常にきらさず常備してご案内できる体制を整えてまいります。※一度に10袋以上ご注文いただく場合には、事前のご予約をお願いいたします。どんな味がするのかな・・・???一口召し上がっていただければ、その美味しさにやみつきになります!お気軽にご試食なさってみてください。した手土産にも大変重宝します。プレゼント包装も承っておりますのでお申し付けくださいね。じゃこレシピじゃこピーお久しぶりの「じゃこだより」です!今回は、おススメのじゃこレシピをご紹介いたします♪そのままいただいても充分美味しいちりめんじゃこですが、ひと手間加えると色々な表情を味わえる食品です。本日は、我が家の定番メニュー「じゃこピ-」のお披露目です。ことピーマンを炒めるだけのいたってシンプルな一品。ピーマンは乱切りでも細切りでもお好みで。じゃこは最初に少し乾煎りして取り出し、ピーマンを油で炒めてから最後にざっと加えると美味しいです。味付けは、ピーマンに塩をちょこっとと、最後にすべて合わせてから醤油を回し入れるだけ。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも重宝します。】ちりめんじゃこは、骨ごと食べられる小魚なので、カルシウム供給源として優れています。カルシウムは、本来あまり吸収率がよくありませんが、小魚は33%と牛乳(40%)に次いで吸収率が高い食品と言われています。カルシウムの吸収をよくするビタミンDも含まれているので吸収が促進されます。カルシウムの吸収をよくするためにはどうしたらよいのでしょう。お酢や梅干し、柑橘系などと合わせるとカルシウムが吸収しやすい形に変化されるので、酢の物やポン酢をかけていただいたり、梅干しやレモンを加えていただくことで、吸収率がアップします。ビタミンDの多い食材を組み合わせることでも吸収率は高まります。たんぱく質の分解を助けるなど、人間が健康的に生きていくために、なくてはならない重要な働きをしているカルシウム。ちりめんじゃこで積極的にカルシウムを摂りいれていきたいですね。今年も、残すところあと2ヶ月余りとなりました。これからお歳暮シーズンも到来します。贈答用商品をご紹介いたします。税込み2,000円で販売いたします(箱代100円を含む)。総量について、200g2袋(計400g)と、間違ってご案内しておりました。申し訳ございませんでした。冷蔵で約2ヶ月日持ちしますので、贈り物として大変喜んでいただけるかと思います。送料は、クール便で950円~となっております。11月は、通常時と異なり、15日までと30日までの2回、ご注文を受け付けております。この機会をご利用くださいませ。漁獲ちりめんじゃこの原材料はイワシの仔魚です。種類はさまざまで、春から秋はカタクチイワシの仔魚、冬季はマイワシやウルメイワシの仔魚が漁獲されます。当日天日干しする関係から、漁期中でも雨の日は出漁しません。毎朝当日の天候や波の状況を確認した上で出漁の可否を判断します。漁獲後は直ちに漁港に帰還しますが、出漁から帰港までは1~数時間です。漁港で水揚げされた仔稚魚は直ちに加工場へ運ばれます。細かい網での漁なので、イカ・タコ・アジ・サバ等の仔稚魚が混入しており、これらの異種魚を除きます。茹でる漁船の帰港時には既に大釜に食塩水が煮立っており、選別された仔稚魚は釜で短時間煮られます。この時点で製品化される未乾燥品を「釜揚げシラス」と呼び、冷凍して出荷されます。天日で干す日当たり・風通しの良いところに細かい網を水平に開き、その上に茹で上がったちりめんじゃこを拡げます。これは手作業で行われます。干す時間は当日の天気や、風の具合によって判断します。漁獲された仔魚は傷みが早いので、水揚げ当日に製品まで加工されます。全工程を、新鮮なうちにスピーディーに行うのがポイントなんですね!スムーズな流れに加えて、塩分濃度・茹で時間・干し加減などが、出来上がりの品質を大きく左右します。メッセージを入力してください。