紹興酒を大さじ1中華スープの素(元ウェイパーの今シャンタン)を小さじ2オイスターソースを大さじ1こちらもピンぼけでスミマセン。大さじ1合わせた状態がこんな感じです。80°Cオートメニューが終わった後の具材達。豚肉が少し白くなるくらいまで再度レンジを掛けます。中華鍋から煙が出るほどカンカンに熱して、油を引いて、一気に炒めて行きます。豚肉を入れて赤い部分が無くなるまでサッと炒めます。野菜達を入れたらスピード勝負です。ここから時間を掛けてしまいますと野菜のシャキシャキ感がなくなりますので、、、一気に。続いてイカ、海老をいれます。イカや海老といった広角類は火入れ過ぎると食感が失われますのでこちらもスピード命です。火入れが出来たと感じたら合わせ調味料が入ったスープを投入。多いかなぁと思う量の水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。水溶き片栗粉を作る時は片栗粉の重さと同じ分量の水にして下さい。水少ないだろ!って思うかもしれませんが、それが本当の水溶き片栗粉です!(と何かの本で習いました)水溶き片栗粉を入れたら強火で1分ほど火をいれて完成です。レンジで火を通す時に使ったボウルにそのまま入れました。家内は固焼きそば付きです。私は固焼きそば嫌いなので、、、そのままです。こっちの写真もピンぼけですね。foneのカメラ性能悪すぎですわ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。お気軽にお問い合わせください。technology.。