下の道で向かうので何時に着くか予想ができない。結局、日付けが変わる頃に光の叔母宅に到着。本当にご心配かけました。お兄ちゃんの一言がなければ死んでたかもというくらいの危険な旅でして、感謝してもの仕切れない思いでいっぱいで帰岡。土曜日、いつものように近くのENEOSへ。いつものように、点検。いつものお兄ちゃんに、また脳天気なおねえちゃんが来た!(自己解釈のため、おばちゃんとは書かない)と思われてるに違いないが、点検終了後「ちょっと、見て!」と呼び出される。(いつものようにいやな予感)「オイル、無いで」???「タイヤ、死ぬで」!!!あ〜〜〜。実は、昨年の冬にバッテリー事件も起こしており、お兄ちゃんに助けてもらい命拾いした経験が。今回もそうとうダメ出しをもらい、自己反省をしながらタイヤ交換、オイル交換をお願いした。そんなに走ってるつもりはないが、ありがたい事に事故にも遭わず楽しい旅行が出来るのは、お兄ちゃんのおかげだとつくづく思う。年に2回の旅行前の点検が私のペースに合った車のメンテナンスだと思ってる。大事に乗ってあげないとね。マダムの最強アイテム登場!!!2011.422とうとう、マダムのおっちよこちょいは長年愛用しているデジカメを壊してしまった!!!(そう、デジカメを車の扉に挟んでしまったのである)カメラやさんの店長には、落とす人は聞くが挟んだ?人は初めてだ!そんな事もありますよね。デジカメ購入を迫られ、プチモダンのちづるさんに相談。料理が上手く撮れて、ズームが、接写がキレイ。ここがポイントで色々候補が上がる中コンパクトタイプの小さいのがいいか。大きい本格的のがいいか。マダム的には本格仕様にはスゴく憧れつつ、お店で常に使うにはコンパクトの方が便利か???3日間悩み、ニコンのコンパクトカメラ36倍ズームにも惹かれつつ、おすすめのリコーCX5を購入!!!本日、その実力を試すのにはもってこいの行事があった!三女あおいちゃんとの親子遠足!!まぁ〜〜〜〜〜、約二時間半くらいの滞在で200枚は撮りましたね♪スゴい、接写のピントが決まるのが面白いくらい、早い!で、接写での連写も反応が早くかなりのスピードで表情の変化をキャッチ!プロになった気分??それは言い過ぎですが、なんせ望遠もすごいからちっちゃくてもこの使い勝手のよさに惚れ直しましたね。A氏!師匠の技を盗めるように頑張るぞ〜!!!まだまだ、学ぶべき!マダム業2011.413先日、Dinnerのお客様がシェフに、ふいにお写真を見せて頂き(なんか老眼が入ったのかな?)誰だろう??と首をかしげているので、マダムが駆け寄り写真を覗くと少しぽっちゃりした初田さんが写っているではないか!!!シェフもようやく気がつき、自分の事を棚に上げ「初田さん!太ったなぁ〜、わからんわな〜〜」とコメントしてるではないか。そりゃびっくりしますよね。初田さんとは20年来の友人?先輩?いや、私と同じ年なんで仲間といっていいのか、とっても尊敬している方のお一人なんです。話せば長いのですが、昔、大阪の堂島あったフランス料理「リオンドール」でサーヴィスの2番手で頑張ってられた頃に私が無理矢理当時のシェフ、中村新シェフにお願いして短い間ですが研修させて頂いたんです。数年後、リオンドールは閉店になり、震災後ほどなくにオープンした神戸のホテルピエナに総料理長として中村新シェフが就任、初田さんはシニアソムリエとしてサーヴィスの責任者として神戸で勤務。その頃、私たちも大阪から神戸に引っ越した矢先の震災。シェフの仕事場はかろうじて難を逃れ、パンを焼きながらレストラン営業ができるまで頑張ってたんです。同じ時期に神戸でとても近くでの職場だったんで、たびたび帰りにあってラーメン食べたり、初田さんからの電話でパンが足りなくなった!との連絡で届けにいったりと何かとご縁があり、倉敷に来てからも一度奥様とお子さんを連れてよって下さったりとホントに仲良くさせてもらってて...実は「リオンドール」では現在のマダム業の基盤になっているのではないかと思うくらい多くの事を学ばせて頂きました。フレンチレストランでの現場の空気!躍動感溢れる厨房から出される料理の輝き!そして、ワインと共に楽しむお客様を見て幸せの時間の演出するサーヴィスのお仕事!毎回、違うお客様に合ったサーヴィスを笑顔で励む初田さんの仕事振りには感動しっぱなしで未熟な自分が恥ずかしいくらい。何を求められてるか、何をして差し上げたら心地よくお食事を楽しんで頂けるか。マダム業の道のりは険しいですね...ふいに見せて頂いたお写真からとっても懐かしい笑顔が色々な思いと共によみがえり素敵な時間旅行をさせて頂きました!ありがとうございます!!!隠れファン多し、バナナのタルト♪2011.411今回のお菓子教室は、リクエストにより焼き菓子のタルトをする事に!これで4回目の登場なんですが、シュクレ生地もクレームダマンドも作りやすく、失敗しにくい分量で挑戦!現在、パンギフトの日には、3種類のタルトを作っているのですが、その中のひとつ、ベリーのタルト!!!にチャレンジ♪で、皆さんに作って頂くのは、ネームも見た目も華やかなベリーのタルト。エコバック・箸・使い古しのタオル・長靴を仙台に向けて送りました。本日、朝に仙台の友人からの電話。昨日の時点で個人の支援物資の受付を休止との連絡が。仙台の友人、友人のご主人とその仲間、現地の保健師さんなどさまざまなご縁でのルートを確立しつつある中での事。現場での混乱、避難所や自宅で被災された方々での支援のボランティア、市職員の窓口がこの過酷な状況のなか支援物資の仕分け、何処に、何を、どれだけ必要としてるか何があるのかを把握出来なくなってるのも事実だと思う。この状況下での現場での支援に携わってる方々の並大抵でない、努力と熱意には敬意の気持ちは変わらない。する???同じ思いで活動している個人でチームが組めたら...そんなチームと合流できたら...思いはみんな同じ「何か出来る事を!力になりたい!!!」お昼前!仙台の友人からの連絡!被災した小中学生に働きかけているチームが埼玉に連絡をとり、支援物資と私たちの思いを言付ける事にした!と。了解!で、本日、ランドセル・靴・長靴・歯磨き粉・ブラシを埼玉のチームに発送。子供服、鞄は連絡待ち。毎日、状況が変化する中、今日、明日で小中学校での避難所から各地区の集会所や公民館などに避難所が移動すると聞いた。それだけではまかなえないくらいの方々がいる。現在、学校がはじまるので文房具類・ランドセル・靴・長靴などが不足してるとの事。ご協力頂ける方はご連絡下さい。来週の木曜日には発送できれば。現段階では、支援物資の個人での受付は休止との事ですが、埼玉のチームとの連携で物資と思いを届けられるようにしていければと思ってます。報告させてもらいます!!!みなさんの思いが詰まった支援を最期まで届けれるように努力しますね。086−466−7022ご協力下さい!!!!!!!2011.42東北大震災から3週間が過ぎ、避難所などで先を見通せない方々がたくさんいます。仙台にいる友人より、救援物資のお願いのメールと先日送った物資を届けて頂いた方からのメッセージが届きました。*********************石巻で家も親族も皆流されてしまって頼る先の無い親子が東松島にいてオムツ、おしりふきあげて来ました。後は避難所から自宅生活に切り替わった方、一軒に沢山集まっているけど車が無いお宅に食料はトイレットペーパー、今回の震災で炊き出しをしているけど廃業を決めたお寿司屋さんに野菜を、泣き暮らす床屋さんにマスク。あちこちに物資搬送をしてきました。赤間さん(友人)のおかげで助けられた方が沢山います。赤間さんに沢山の方からお礼を伝えてほしいと言付かりました。賞味期限ではなく消費期限切れのパンが配給されるような状況でした。オムツ、生理用品を東松島市赤井地区の保健師さんに預けてきました。困っている方にピンポイントに届けて下さるとの事でした。水も復旧していないとの事でアルコールティッシュ、衣服も預けてきました。中古のプラレール、ウエルカムだそうです。避難所になっている学校の校庭は今も田植え前のたんぼ。子供が走り回る場所もないようです。長靴も14、17、18cm需要ありです。私の予想では、自衛隊を抱えてる東松島は『物資に恵まれる』と思ってました。マスコミを抱えていた石巻市の勝ち。三食毛布つきで、いろいろな所から物資が届き恵まれてるとわかりました。赤井の保健師さんは私の母の親友でもあり信用できます。その方がプラレールを避難所にランドセルを孤児になった子供や困っている子供に渡してくださるとの事でした。連絡先もその保健師さんが引き受けてくれるとの事です。友人を連絡とり、明日、明後日に連絡させて頂きます。夜分遅くごめんなさい。***********************今、みんなで役割分担して救援物資を集めてます。パティシエ道???2011.330決して器用でもなく、頭がいいわけでもない。いって実に単純な思考回路で出来ている。食べたいか、食べたくないか。面白いか、面白くないか。ほとんどの人がそんな感じだと信じているのだが、どうも度合いが違うらしい。好きは、とことん好きなのである。う〜〜〜ん好きもあるが。好きの度合いが計りしれない。ようするに、はまりやすい性格である。しつこいようで飽きないのである...探究心が強い?負けず嫌い?そんなわけでもない。なんでこんなに長くお菓子作りにはまってられるのか。単純に楽しいからである。この気持ちを持ち続けられるのは、人一倍いやそれ以上の食いしん坊が原因だと思う。美味しいお菓子が食べたいから作るので、美味しいお菓子を思い存分食べたいから作り続けるのである。食欲に恍惚の快感を得たもの、全ての人に共感できる食いしん坊の定義。美味しさを求める飽くなき戦いの為にいかなる努力も惜しまず、試行錯誤する楽しさにのめり込み、増え続ける体重に有無を言わさず、パティシエ道??に突き進むマダムなのである。何が出来るか、何をすべきか。2011.314東北大地震発生から、3日。つらい映像が流れるたびに心が苦しく、津波の恐ろしさに身震いがする。震災に遭ってなかったら、倉敷にはいなかったかもしれない。友人がこの時、神戸そごうのファションブランド店長をしていて働く場所を失い、仙台に転勤になった。神戸の復興とともに帰ってくると思ってたが水があったのだろう、とうとう仙台で結婚し幸せな年賀状が年明け早々に届いた。大地震発生から連絡をしてるが、つながらない。阪神大震災の時にどれだけ彼女に勇気をもらったか計り知れない。今日は、専門学校の卒業式に参加し、校長先生からの言葉が、心に響いた。お金を失う事は小さな事。命を失う事は大きな事。勇気を失う事は全てを失う事。私も出来る事から始めたい。登場となりました!!!プロ仕様のスタイリッシュなのがかっこいい。そのお金はどこからでるのか。マダムは、質素に生きることをこの春、決断することになりました。