in家しげ」です!創作和食というジャンルとして皆様に新しい和食スタイルの楽しみ方をご提供しています。思わず無言で必死に殻からとる(笑)あのカニの身は、カニの筋肉でありタンパク質なのでその身自体に味があるわけではなく、あのカニの身の筋肉と筋肉の間の隙間に染み込んだ『エキス』が、独特な甘みを惹きだしています♪そして、そのエキスの美味しさの秘密は、ダシの旨味の決め手となるグルタミン酸やアミノ酸が豊富だからです^^お酒を飲む方にはたまらないカニのミソも、肝膵臓といって肝臓と膵臓が一緒になった器官です。これは栄養成分を蓄える器官で、人間で言えばお腹の脂のようなところなのでカニミソが濃厚な味わいなのは脂が入っているからなんですね。カニの美味しさの秘密が分かったところで、カニ料理が食べたくなってきませんですか?当店には、カニを贅沢に使ったカニ料理がたくさんあります♪カニサラダにカニサラダのサンドイッチ。ランチやディナーにカニ料理をお楽しみください。皆様のご来店、心よりお待ち致しております。美味in家しげの動画できました!創作和食で旬のパワーを取り入れる。デザートも創作してご提供。美味in家しげの今日の一押しのお造りはいかが!!和食創作料理の女子会コース!夏限定のお野菜が沢山食べれる創作和食。梅田の東、中崎町でおいしいかにのご飯をディナーやランチで堪能!お子様の夏バテ対策に、和食を食べさせる習慣を。梅田でディナーに鮮度抜群の鯖のお造りを!!ヘルシーな和食料理の秘密。今宵、中崎町で珍しい鮮度抜群の魚はいかが!和食屋さんが作る洋食。