風景や生産物、そして人々を守る「美しい国から」プロジェクト第2弾、石垣島編/シュガーレディ本社シュガーレディ本社の「美しい国から」プロジェクト第2弾、石垣島エリアは2018年4月からスタートした。自然豊かな島で作られる南国の美しい食材を、その価値を理解するお客様へ届けていく。欧州のパティシエも注目を集める、種から育てた実生のゆず/鶴屋ゆずには、カラタチの台木に穂をついで栽培する「接ぎ木」と、種から木を成長させ実を発生させる「実生(みしょう)」がある。実生は栽培に時間を要し、管理・収穫にも困難が伴うため、市場の90%以上は接ぎ木が占めている。伊藤忠食品が2013年度から毎年開催している「商業高校フードグランプリ」は、「商業科目」を有する全国の商業高校生達が地元の特産品を使ってメーカーと共同開発した商品を応募し、グランプリを決める大会だ。「強嵌合」は、外れにくく開けやすい機能を備えたプラスチック食品包装容器だ。売り場や輸送時に開蓋トラブルが起きにくい嵌合機能が最大の特徴。中設エンジ、食品工場全体のプランニングを行うユーザーズエンジニアリングサービスを提供30年以上、食品業界に特化した総合エンジニアリングサービスを提供してきた。アフターケアを含めた食品工場全体のプランニングを行う。受賞商品およびテーマが10月11日開催の最終審査(村上秀審査員長=食品産業センター理事長)で決定した。後期高齢者の7割は食事量が不足、「心身衰弱の原因に」/ネスレ日本調査ネスレ日本は、「後期高齢者(75歳以上)の食と健康に関する実態調査」を実施し、75歳以上の多くが必要な食事量を摂れていないことがわかったと発表した。)は9月10日、都内で「出展検討のための特別説明会」を開催する。)は、食品業界でのステンレススチールベルトを使用したコンベアの導入提案に積極的に取り組む。センターの村上秀徳理事長は、2018年を振り返り、災害への対応と国際交渉の進展に言及した。7月豪雨、台風と多くの災害に見舞われた。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。