肉はまかせろ!肉はまかせろ!台風だらけの10月でございましたねぇ。秋とは思えないほど暑いかったし、雨ばかり降ってたし、季節の進みが遅かったような気がします。昼間は暖かくても朝夕はちゃんと涼しくなってまいりました。皮目の香ばしさと身のジューシーさが最高!旨い肉、勢ぞろいです。ハーブひまわり鶏もいるし、鴨のコンフィもいるし、プーサン(雛鳥)もいるし、アンガス牛もいるし、ウズラの包み焼きでしょ、鴨の低温長時間ロティでしょ、パーティプラン用ではマグレ鴨もいるんですから!秋バテや台風疲れしてるなら、まずは肉。本能のままに肉に喰らいついて、身体の奥底に眠る消えかかった灯に火をつけましょう。>昔の寝言は、こちらでご覧いただけます。