似ているからってナメクジはカタツムリ(エスカルゴ)と同じような味がすると思っていたら大間違いだぞGO羽鳥2012年10月14日Tweetジメジメした場所でよく見かけるのがナメクジである。塩をかけると小さく縮んでしまうのがナメクジである。した場所にいるが、かわいらしい丸い殻を持った巻貝がカタツムリである。そのまた一方、フランス語でカタツムリは「エスカルゴ」という。リンゴマイマイやアフリカマイマイなど、食用に適したカタツムリが使われているという。つまるところ、カタツムリは食べられる。ナメクジは?ということで今回は、過去にナメクジを食べたことのある私が、ナメクジの味について解説してみたい。味もカタツムリに似ているのでは」なんて思っている人がいたら、それは大きな間違いであると声を大にして宣言しておきたい。カタツムリもナメクジも、体内に「広東住血線虫」という寄生虫がいることがある。過去には日本でもこの寄生虫による死亡例も確認されている。引き起こすのだという。よって、生食は絶対にNGだ。私がナメクジを食べた時も、しっかりと熱湯で湯通しし、加熱処理を行った。熱湯の中にナメクジを入れると、どうなるのかも付記しておきたい。口から「ドピュッ!」と白い体液が出てくるのである。茹で上がったナメクジは、少しだけ縮こまったように見えた。どのような味がするのかというと、ずばり、「チョー苦い」のである。渋い渋い感じであり、まさに「苦虫を噛み潰したような感じ」なのである。美味さはこれっぽっちも感じない。ちなみに食感だが、「フニャ」や「ブンニュ」ではなく、「コリッ」である。イカの刺身のような感じである。いずれにしても、美味いものではないので絶対に食べないほうがよいだろう。その後に食したカタツムリだが、「土俵が違う」と言わんばかりの、超極上の味がした。カタツムリとナメクジの味は全然違う。この2点は覚えておいて損はないだろう。(文=GO)▼茹でると白い液が出てくる。▼小鉢に入れるとそれっぽく見える。▼味はニガミだけである。▼一方、カタツムリは超おいしい。|投稿先:キャンセル。