「鎌倉あさひな」は六浦の港で陸揚げされし豊かな海の幸、峠を越え鎌倉へと導く朝比奈切通より、鎌倉に海の恵をもたらせし『あさひな』の名を拝借しています。新鮮なる海の幸と鎌倉七色畑で育てられし山の幸と相まみえ鎌倉の玄関口でお出迎え。お問い合わせしなやかで白く綺麗な身とクセの無いスケトウダラ、瑞々しく旨味に優れたタチウオ、歯ごたえがあり風味の良いイトヨリダイ、厳選された3種類の魚種をブレンドし風味と食感を両立させたこだわりの擂り身に仕上げました。蒸せばしっとり感と適度な弾力で歯切れ良く、揚げればふっくらモチモチとした食感が楽しめます。一口食べればお魚本来の美味しさが、お口の中いっぱいに広がります。