ついて免責事項ヘルプ隠居この1~2年、ずっと考えていたそろそろ隠居かな?どうすれば隠居出来るかな?しかし、人生設計など考えたことのない自分にそう簡単に答えなど見つかろう筈もない。そもそも、いまの仕事を始めた時にはこれなら歳をとっても続けられるしいや、むしろそのほうが似合うんじゃないかなと思っていた。いま辞めたら何かやり残しているいや、やり残しているほうが多いような気がする。仕事場の窓から見える枯れ木のような老木にも新しい芽が息吹き始めている。ナチュラル5~6年前になりますがエチオピアのIDIDO(イディド)という豆がありましてそれは、それは、馨しいという表現がぴったりなベリー系の素晴らしい香りでした。アメリカ向けには、ミスティー・ヴァレーの名前で輸出されていたようです。その後エチオピア国内の流通のかたちが変わり今では、入手困難になりました。昨年になりますが、同じエチオピアからイルガチェフェ・ナチュラルが入荷しております。麻袋の内側に、もう一枚プラスチックの袋がありまして封を開けると生豆からフルーツの香りが広がってきます。イディドには一歩譲りますがモカ好きの方には、お勧めの一品です。くる年あっと言う間の一年でした。仕事、仕事の一年でした。お蔭様で、無事に新しい年を迎えることが出来そうです。心より感謝いたします。若い皆様方は、まだお気付きではないかも知れませんが時間は、どんどん加速して行きます。オヂサンは、去年のことと一昨年のことが区別がつきません。あれっ?と思ったら、もう5年も前のことだった!なんて、よくあります。いう訳で、来年はなるべく自分の時間をつくりたいと思います。(毎年、願望に終わりますが)皆様にとりまして、来たる年がより良き年になりますよう心よりお祈りいたします。珈琲ブラジルの新豆11月の初旬に、ブラジルから今年のニュークロップ(新豆)が入荷していましたがこちらで紹介する間も無く、ほぼ完売になりました。「手摘み完熟・一番摘み」と「ブルボン・クラシコ・ピーベリー」ですが毎年恒例になりまして、この時季を心待ちにしてくださる方もおられます。ナッツ、キャラメル、チョコレート系のフレーバーは、幅広く支持されています。輸入元に在庫がありましたら、追加注文をしたいと思います。手挽きコーヒーミルずっと、棚の上で置物になっていたコーヒーミル。ドイツがまだ東西に分断されていた頃でした。先日、このミルを使ってみようと言う話になりましてきれい、きれいに掃除しまして”キーキー、コリコリ、キーキー、コリコリ”ゆっくり、ゆっくりと時間が流れます。している間に、お湯も沸いたので引き出しから粉を取り出して、丁寧にドリップで淹れてみました。いつもより美味しく感じます。気分が落ち着くせいでしょうか?時々、手挽きミルのお問い合わせがありましてドイツ製のザッセンハウスか、フランスのプジョーをお勧めしますが値段をお伝えしますと、返事がありません(泣)せっかくお求めになるのでしたら外見だけ真似た物より、ちゃんとした物を選んでいただきたいですね。手挽きは粉が熱を持たないので理想的です。休みの日に、ゆっくりと味わってみてください。メッセージを入力してください。