ホントに良いアパートが見つかったもんだ。慣れないが、まぁすぐに慣れるだろう。息子はすっかり慣れてしまい夕食後、いつもと同じように爆睡している。5/3(日)起床後、朝食を買いに行く。新しいアパートなので、近所も散策してみることに。新しいアパートのキッチンすると、朝食を出している屋台やパン屋さんなどがあった。パン屋さんでは焼きたてのパンも売っていて、これは楽しみだ。その後、市場に買い物に行こうと外に出た瞬間、友人から電話が。「今日は一緒に昼ご飯を食べる約束だったろう。「ごめん!完全に忘れてた!!!」と急いで準備をして、妻と息子を連れて出発。友人宅へ行くと、お昼ご飯を用意してくれていた。ベナン人の彼はキリスト教なので、お酒が飲める。ワインやウイスキーを沢山用意してくれていて、昼間から美味しい料理とお酒を楽しむ。僕はお酒に強くないし、セネガルでも全然飲んでいないのだが、彼はいきなりウイスキーのストレートを飲み、ワインもガブガブ飲んでいる。彼曰く、ベナン人は酒に強い人がほとんどらしく、みんな物凄い量を飲むらしい。僕は全くついていけずちびちびと飲んでいたら、「沢山飲めよ!」と注意された(笑)彼はマリ人の奥さんと結婚をしていて3歳の息子がいる。今日は奥さんの友達のセネガル人もいることで、何やら多国籍な家族での食事だ。セネガルに来てこういう経験は初めてで僕もすごい楽しかったし、妻や息子も楽しそうにしていた。息子は、おもちゃを貸してもらいひたすら遊んでいる。人見知りも大分なくなってきたように思う。帰りに魚を買って、夕飯はアジの刺し身と蒲焼きに。蒲焼きは初めてだけど、これは美味しい。思わずうなぎかと思ってしまった程だ。食後は眠くなってしまい、21時前だというのに、今日はもう就寝(笑)2.今週のアフリカセネガルはイスラム教なので、アルコールの摂取は基本的には禁止されている。そのため、料理酒なども料理に加えてはならない。この事は上記でも書いた。それに加えて、セネガルではアルコールを販売するのに資格が必要で、その資格を取るのは中々難しい。同じ西アフリカでもベナンやガーナ、ナイジェリアなどのキリスト教徒が多い国では、アルコール販売には資格は要らないし、料理酒を使った料理も何ら問題はないのだという。やって考えると、セネガルにある日本食料理屋が料理酒を使わない寿司屋が多いことが理解できる。セネガルで寿司以外の日本食料理屋を開業するのも難しいように見える。僕たちは日本人だからだ。日本人であれば、料理酒やみりんを使わなくても、美味しい日本食が作れる。醤油の分量を微妙に変えて、酒の代わりに少しの水を加えても良い。いった日本食の微妙なさじ加減は、日本人もしくは日本で修行を積んだ料理人以外は難しいだろう。いう観点からも逆にチャンスだと思う。セネガルで開業が出来れば、ベナンやガーナなどの他の国で2店舗目、3店舗目をチャレンジする際に開業が楽だと感じられるかもしれない。今週から住み始めた新しいアパートでも、息子は全く気にしない様子。夜はぐっすり寝るし、昼間も楽しそうにしている。息子の人見知りが少し落ち着いてきたように感じる。家に遊びに来てくれた、2人の友人にもかなり心を許しているようだった。友人宅に遊びに行った時ですら、すぐに友人の息子と打ち解けていて、終始楽しそうだった。1歳7ヶ月になり、少しは成長したのだろうか?セネガル生活も2ヶ月が経ち、セネガルに慣れてきたのだろうか?セネガルに来る前は色々と心配もしていたが、楽しそうにしているしセネガルで一緒に生活出来て、本当に良かったと感じている。今週はR・Mさんからご質問をいただきました。R・Mさんは、現在ある団体のプログラムでダカールに住まれているとのことです。「和心の正確なレシピを教えることはできませんが、基本的には日本と同じように作ることができます。鯛の吸い物は鯛の出汁と生姜、にんにく、に塩と醤油で味付けをすれば完成です。ダカールの中国人市場などに行けば、日本の醤油なども売っているので、行かれてみてはいかがでしょうか。気軽にご連絡お待ちしています。今週はアパートの引っ越しがメインイベントでした。新居での生活が落ち着いてきたように思います。これから冷蔵庫などの大型家電も買います。その後は遂に弁当販売を始めます。ゴールデンウィーク開け頃にスタート予定です。ありますが、やっと和心が始まりそうです。弁当販売の資格が思っていたよりもあっけなく簡単に取れたり、レストランFujiがバカ高くて「これ誰が来るんだ?」と思ってたら続々とお客さん来てたの懐かしい(笑)そして新しいアパートに無事に住み始めることが出来て、一安心。これからこのアパートでも色々とひと悶着あるんだけど、家自体は快適に過ごせるし、これから来る小林と斎藤との5人での生活も懐かしい。なんかこの頃って本当に前だけを見ていて、でも売り上げが全く上がっていない状況で貯金額が日々どんどん減っていく状況を見て怖くなったりもしてたな。この時のことは、妻とは一生語り合っていくんだろうな。「あんなこともあったな~こんなこともあったな~」みたいな。それだけネタだらけ(笑)でも大変だったけど、今思えば本当に楽しい期間でした。これからもそういう気持ちでいなければとこのブログを編集していて思ったりしました。technology.。