地元に加工場がありますので加工して翌日すぐ出荷できる状態になっていますのですごく早く瓶詰め、ジュースにすることができるので常に新鮮なものをお届けできます。糖度ですが9度以上のトマトジュース専用のトマトをつかっています。食塩は味を引き締めて甘みを感じる要素はあるんですけれども減塩という健康志向の背景もありますし何も加えずにそのままのトマトジュースというのをやっぱり私は大事にしてお届けしたいという思いでこのジュースを作ることにしました。トマトジュースを飲む時の温度なのですがあまり冷やしすぎるとトマトの香りや味が封じ込められてしまいますので喉ごしはいいんですけれども冷蔵庫の温度がだいたい7~8度だと思いますのでそれくらいかそれよりもちょっと高めの温度で飲んでいただけると香りなんかも楽しむことできると思います。その年によってのできや違いを楽しむ事などとてもワインと似ているなと思います。実はこのトマトジュースは熟成させて飲むとまろやかになるんですよ。冷暗所に置いておくと熟成するんですよ。ワインや日本酒と似ているのですよ。コメントはまだありません»まだコメントはありません。