美味しいコーヒー豆を販売しております。千葉県柏市の自家焙煎・珈琲店です。コーヒー豆の通販もしておりますのでご利用ください。美味しいコーヒーは豆から!かさばりがちな大量購入も通販ならラクラクです。様々な種類のコーヒー豆を販売しておりますのでぜひ一度ご覧ください。reserved.コーヒー教室お申込方法お客様の声コーヒー教室ストリームヴァレーでは、コーヒーを買って下さったお客様に確実においしく飲んで頂けるよう、毎月第1日曜日にコーヒー教室を開いています。(過去10年ほど第4日曜日に開催していましたが、2014年12月の募集から変更いたしました)また、繰り返し参加して下さるお客様のための教室を新たに設けました。こちらは毎月第3日曜日に開催します。コーヒー教室では、初級編よりも一歩踏み込んだ中級編のレベルでコーヒーを入れてもらうのですが、参加者全員がワイワイしながらコーヒーで遊んで下さっています。全てがうまくはいきませんが、そこがまたおもしろいのだと思います。あなたもちょっとコツをつかんで、もっとコーヒーが好きになってみませんか。★募集の内容を変更いたしました。「二回コース」のみの募集で、参加費を2回で3000円とさせていただきます。3000円(税込)お申込方法お申込は、メールまたは、お電話からお願いいたします。私はコーヒーの焙煎をしたり、ブレンドを考えたりするとき、そんなことを夢みてきました。自分の店をオープンして20年近く経った今、ある程度の前進はあります。「淹れ方を度外視して、おいしいコーヒーを楽しむことは出来ない!」という事実は変わりません。10年ほど前までは、お客様に「コーヒーなんて簡単ですよ」と言っていました。「コーヒーって面倒だな。」と思われてしまうのが怖かったからです。現在は、お客様に淹れ方のポイントを正しく知っていただくのが私の務めだと考えています。「もっとおいしいコーヒーを楽しみたい」と感じていらっしゃる方が、この教室でコーヒー抽出のコツを掴んでくださったなら幸いです。コーヒーなんて簡単なのですから(笑)。ネルフィルターについてネルフィルターも基本はまったく同じです。ネルを使ったからといって自動的においしくなるわけではありません。使い手のやった仕事が(良くも悪くも)そのまま味に出てしまうので、初めは簡便なペーパーフィルターをお薦めしています。ドリップに慣れたら挑戦してみてください。保存の手間などは掛かりますが、ペーパーでは出せない、こくと、まとまり感のある味を楽しめます。コーヒー教室のアンケートの一部です。垂直の湯を注ぎ、まん中を意識する・・・。これだけでもコツがつかめました。いままで、自宅でどうもおいしくないな、失敗だなと感じても、何が原因でそういう味になってしまうのか、分からなかったため、また同じ事をくり返してしまう。それがわかっただけでもすっきりしました。それにしても、10人いれれば10人それぞれ違った味のコーヒーになったり、湯の注ぎ方ひとつで味が変わる、時間のタイミングでも違う。コーヒーは”生き物“なんだと痛感しました。何気なくお店に入って、いつもおいしいコーヒーが出てくる。マスターはプロなんだ。一夜にして上達するものではないですね。習ったことを参考に練習していきたいと思います。機会があったら参加したいと思います。ありがとうございました。女性)コーヒーが生きもののように感じられました。微妙な味の違い、奥深さの一端に触れ楽しいひと時でした。久しぶりで五感が刺激されました。コーヒーの見方が明日からは、変わっていくと思います。こだわりがしみついたこのお店が好きで大人の雰囲気を感じていましたがその秘密が少し分かったように思います。ありがとうございました。男性)コーヒーの本当の美味しさとか、よく知らないで、コーヒー教室に参加してしまいました。人によって、同じ豆でも味が全然違うのがおもしろいです。隣で、教えてもらいながら入れるとそれなりになるけれど、一人になったら、また全然違うんだろうなと思います。マスターの入れ方は、(1)~(6)までとても分かりやすいです。リラックスして入れるのが難しいです。