トロトロで甘くて美味!!皮付きのままオーブンへ。柔らかくなったら皮を剥いて冷蔵庫でよ~く冷やします。こんな冷たいおかずが美味しい季節になりましたね。煮豚や焼豚が余るとよく作るのがネギ餅。分の煮豚が残らず・・・。してみましょう~的ノリでイタリアンな感じにアレンジ。ドライハーブオリーブオイル。刻んだ玉ねぎタバスコで作ったソースをつけてもどちらもGOOD。皮はネギ餅と一緒ですが中が洋になっちゃいました(笑)思いつきで作ってみたのですがこれがとってもイケたんです。平日だと言うのにワインが呑みたくなってしまいました~。粉物があるとお腹膨れますね。美味しかったのでついつい手が伸びちょっと食べ過ぎちゃった(汗)中力粉2カップで作ったチーズ餅2人で完食。ご馳走さまでした~!!冬場は皮膚の状態も比較的落ち着いているし毛も伸ばしているのでCHICAさんのお家洗いはサボっていますが暖かくなってくると週に1~2回のシャンプーは必須。サマーカットにした後何ヶ月ぶりかでCHICAをシャンプーした時の事なのですが・・・シャンプーは旦那サマの担当。旦那サマが先にお風呂場に行き用意が出来たらチャイムを押します。ポロロ~ンと音がします。入浴中緊急事態が起こった時などに家族に知らせる為のチャイムなのですが前回のお家洗いから半年近く経っていたのにCHICAさん、この音が何を意味するか覚えていた様で微妙に警戒態勢。この時はあまり抵抗もせずお風呂場へ連行されたのですがそれから三日後またポロロ~ンの音が聞こえるともう態度一変。それまで寛いでいたのにめちゃ怖い顔してうぅうぅ唸ってます。口角上がりまくりのまさに近づいたらマジで噛みますよ状態(汗)元々CHICAさん、やる時は本気でやるお方だったのをマジ噛みしたらPママにマジ噛み付き返されるのスパルタ教育で更生した経緯がありました。最近お利口になってマジ噛み返しを受けていなかったのが災い(!?)して捕獲に手間取る、手間取る(汗)しかもシャンプー中も唸りまくりで顔は怖くて洗えない状態らしい。コラージョンは人に対して唸ったりましてや噛んだりなんて一度もなかったのに・・・・(泣)出来ればCHICAの嫌がる事はやりたくないけどやはりやらなきゃいけない事はある訳でこれから数ヶ月CHICAシャンプーを考えると気の重いPママなのでした・・・・。この女凶暴につき要注意!!のCHICAさんですが普段は甘えん坊の可愛いやつなんですよ。釣りでお留守番が長くなると決まって嬉ションでお出迎えだし(汗)最近のお気に入りはこのおもちゃ。ここ数日明け方早起きしたCHICAさんが遊ぼうよ~とPママの顔の上に落すのは決まってこのトリさん。Tueイタリアンなハマチバーグ&瓜と豚肉の味噌炒め5月12日(月曜日)この日のメインはハマチバーグのトマトソース&チーズ乗せ。トマトソースチーズを乗せレンジでチ~ン。実家にいる頃母がよく作ってくれていた白い隼人瓜の味噌炒めが好きだったのですがこちらで隼人瓜を売っているのを見かけた事がない(泣)なのでスーパーでよく見かける白瓜(白くないけど・・)で作ってみました。Pママの個人的嗜好により最近登場回数激増のトマト~(笑)前日のそうめんのつけ汁が残っていたので旦那サマリクエストにお応え再びつけ麺登場だったのですが全く一緒も芸がないので麺は↓に。釣りの後のお魚ラッシュが一段落すると晩ご飯何作ろう??度が一気にUP。魚、時々新作メニュ~(笑)5月9日(金曜日)太刀魚とじゃが芋の重ね焼き。最近ハマチやメジロの青物が続いていたのでたまには違うものを~。どっちにしても魚ですけどね・・・(汗)厚めにスライスしたじゃが芋はニンニク入りオリーブオイルでカリッとする位火を入れ塩こしょう。冷ましてからハーブ塩で味付けした太刀魚と一緒に耐熱皿に並べローズマリーを乗せ白ワインを振りかけオーブンへ。お魚とじゃが芋って合うんですよね。ほうれん草と人参のゴマ和え。ピーナッツバターでコクup~!!湯掻いてから小口にしてかつお節を乗っけたオクラ。10日(土曜日)この日は朝から用事でお出かけ。魚料理を美味しく頂く為にもたまにはお肉でリフレッシュ(!?)しようと最近見つけたお気に入りの焼き肉屋釜山でランチを頂く事に。ビビンバ・ビビンバ・冷麺・温麺・クッパ・お茶漬けより一品デザート・コーヒーこのお店とにかく肉が美味しい~!!サイドディッシュも丁寧に調理されて店内の雰囲気もGOOD。二杯(Pママだけ・・・汗)飲んでランチで二人一万円超は確かにちょっと高いけど休日の我が家のメインはランチなのでディナーを食べたと思えば安いかな・・・と(笑)量もたっぷりで大満足!!夜になってもあんまりお腹も空いてなかったので晩ご飯はビールと軽くアテだけ~。11日(日曜日)サンデーランチ。アジフライ&ハマチのチーズフライ。青物再び~(笑)つけそうめん。つけ汁はちょっと濃い甘めの温かい麺つゆって感じで茄子と豚肉が入ってます。これからが旬の茄子がめちゃいい仕事してくれているし豚肉でコクとボリュームも出て素麺の量を増やせばこれだけで満足感がある一品です。薬味は生姜とみじんにした新玉ねぎ。生姜たっぷりがお薦めです。朝見ていたTVでレシピを紹介していたので早速作ってみたのですがこれなかなかのヒットでした。いい感じに漬かっています。海鮮タイ風春雨サラダ。ホタテ焼肉のたれで炒めた豚肉。コリアンダーがあればもっとタイ風度UPだったのになぁ~(汗)でも美味しかったですよ。調子に乗ってつい呑み過ぎてしまったのは週末のお決まりパターンでしたが久し振りに美味しいお肉を食べに行けたし初めて作ったメニューが旦那サマに好評だったりと充実した食生活の週末でした~!!洋服で落ち込み事件やその後皮膚の湿疹などでこの一ヶ月の間に三回病院のお世話になったCHICAさん。朝、出すべきものはちゃんと出してから出かけているのに何故か病院に着いて5分もしないうちに背中を丸めその体勢になったら止めろ~出すな~とも言えず焦るPママ。・・・・(汗)普段家以外ではギリギリまでトイレを我慢しているくせに何故か病院では速攻ブリっ。いい感じ~♪5月8日(木曜日)ハマチでへら寿司風。高知県の郷土料理のへら寿司。本家とはかなり違うビジュアルですがなんせ食べた事ない料理を想像で作っている訳だしそれになんちゃって料理ですので詳細は気にしません。美味しければいいのです(笑)メジロの西京味噌煮。ひらたけとベーコンのソテー。加えたニンニクがいい仕事しています。お吸い物は短めにカットしたえのきと小口にしたオクラ。へら寿司は冬場脂の乗ったブリが釣れたら本格的にリベンジする事に致しましょう~(笑)でも柑橘類の酸味を効かせちょっと甘味を強くしたお酢は青物に結構合いそうなので又別の料理でも使ってみようと思います。Thu茄子が美味しいハマチの柳川風5月7日(水曜日)ハマチと新ごぼうの柳川風。ハマチの切り身を一口大にしてタピオカ粉を付けて焼きその後同じフライパンに油を足し茄子を炒めてささがきにしたごぼうと一緒に少し甘めのダシで煮て最後に卵でとじました。そのまま焼くとパサつきがちなハマチもタピオカ粉をまぶしてから焼くとふんわり仕上がるのでPママのハマチ料理は大体この方法で火を通してからの調理です。この料理、ハマチよりもごぼうよりも旨みをしっかり吸い込んだ茄子が美味しい!!柳川風に焼いた茄子・・・お薦めです!!小松菜とカニカマのごまマヨネーズ。剣先イカのオリーブオイル炒め。前日にお刺身で食べようと冷蔵庫に移動されたまま忘れられていたストックのイカさんです(汗)ちょっとネタ切れ感もありますが本日もお魚登場予定の我が家の食卓。お肉が食べたいかも~(汗)連休中のCHICAさん。何処にもお出かけする事なくお気に入りの毛布の上でいつものちょっと残念な難しいお顔でお昼寝三昧。飼い主が仕事だろうが休みだろうがCHICAさんの日常には関係ないみたいです(汗)玄関のドアを開けた正面の壁はこんな感じの我が家。カサゴ~お魚三昧のG.W.~♪G.W.後半初日の5月3日は久し振りの舞鶴魁王丸さんでした。良いスタートでしたがこの後予報通りの強風で紆余曲折(!?)詳細は旦那サマの釣りブログをご覧頂くとして早速お料理編で~す。1満足って釣果ではありませんでしたがこの日の海のコンディションや前回の悲惨さを考えたらまずまずかな・・・。移動中のキャビンの中、波しぶきが凄くて自動洗車中の車中にいるみたいだったし揺れはちょっとしたアトラクション状態。以前のPママだったら確実に船酔いで釣りどころじゃなかったな(汗)陸に上がって速攻片付けを済ませ家に帰り着いたのが10時前。それから魚の処理を済ませてから晩ご飯です。釣りたてのハマチのキュキュとした食感がいい感じです。(笑)・・・そして撃沈。4日(日曜日)朝から魚の加工に励みます。お昼ご飯はお魚さんです。