ボールにバタ-、砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜます。クリーム状になったら卵黄を2回に分けて加えさらに混ぜ合せます。卵黄が混ざりふんわりしたら、ふるった薄力粉とアメリカンチェリージャムを加えてさっと混ぜひとまとめにします。ラップに包んで棒状に伸ばし冷凍庫で30分ほど冷します。アメリカンチェリージャムの作り方アメリカンチェリ-の種とへタを取り、砂糖と水(50cc)を加え20分ほど弱火で煮ます。してきたら仕上にラム酒を少々加え冷まします。生地のカットまな板などの台に打ち粉をふり、生地を厚さ5mmほどに切り分けます。オーブンを180°Cに温め始めます。焼く天板にオーブンシートを敷き、生地を並べます。180°Cのオーブンで約15分ほど焼きます。