Commentsピンチョスというと、バスク料理ではありますが、実は“フランス料理”の枠は超えてしまいます。これはスペインバスクにあたる、サンセバスチャンという街の郷土料理です。本当にきれいな、穏やかな港町。この街の、小さなカフェやバルに入ると、決まってカウンターにズラーっと並べられているのがピンチョス。少々1バケットは丸ごと、160°Cのオーブンで3分焼く。2クリームチーズ、カマンベールチーズはそれぞれ一口大に切る。レモンはスライスする。バケットは端を落として12等分する。3それぞれ彩りよくバケットに乗せ、ピック(串)を刺す。簡単です!このレシピは、カットのみで仕上げられるものにしましたが、魚介や野菜などでサラダを作って乗せたり、バケット以外にも小さなタルトを使ったり、焼き鳥のように串刺しにもします。無限のアイディアで楽しいピンチョスを作ってみて下さい。