「こうしたかったのに失敗した〜〜」ということ・・・料理でもありますよね。それを防ぐ方法をお伝えします。最終段階をイメージして、完成形を思い描いて作る事。すればその通りに近づいていきますよ。のり巻きを作るなら気を引き締めて巻きすもきゅっと締めて。ここで「できるかなぁ」なんて、ふんわりぼんやりしていたらきちんと巻けず、やわやわに。太巻きを切ったらぼろっと崩れる・・・なんてことにもなりかねません。具をたくさん入れたご飯を丸くぎゅっと握ったものそれをイメージして巻けばコンパクトに美しく仕上がります。仕上げたいお料理なら気を少しやさしく、ふわっとさせて。サラダなどはぎゅっと詰めてしまうと美味しそうに見えません。