作り方1◆下準備◆1粉類は合わせて2回ふるっておく。2卵は黄身と白身に分けて、バターと共に室温に戻しておく。3レーズンはラム酒(分量外)を少しふりかけておく。2◆クッキーを作ります◆バターをハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて更に混ぜる。3なめらかになったら卵黄とバニラエッセンスも加えて混ぜる。43に粉類をもう一度ふるいながら加えてゴムベラで粉っぽさがなくなる5まとまったらビニール袋などに入れて3mm厚程に均一にのばして冷蔵庫で30分以上寝かせる。(一晩置いても可)6固まった5を好みの形に切るor型抜きしてクッキングシートをひいた天板に並べ、160°Cに予熱したオーブンでうっすらキツネ色になるまで10~15分焼く。焼けたら網の上などに並べて冷ましておく。卵白とグラニュー糖で9分立てのメレンゲを作る。(しっかりめに)8バターは室温に戻しておき(かなりゆるゆるの状態にしておくと成功率が上がる模様です!!)ハンドミキサーでクリーム状になるまで練り、砂糖を数回に分けて加え更に混ぜる。98に7を何回にも分けて少しずつ少しずーつ!加え、なじませてゆく。なめらかになったらラム酒(様子を見ながら少しずつ!)とレーズンを加えてしっかり混ぜる。10◆仕上げます◆クッキーでクリームをサンドして完成。̄)♥11冷蔵庫で一晩寝かせた方が美味しいです(^_^)⚠賞味期限は冷蔵庫で約1週間ですが、あくまでも目安です。非加熱の卵白使用ですのでなるべく早く消費してください。テンちゃんさんフォローありがとうございます✨フォローバックさせていただきましたʕ•̫͡•ʔ☆またまた素晴らしい画像が目に飛び込んできましたが...バターたっぷりの焼き菓子に目がないんです私も...ʕ•̬͡•ʔゴクリ江里子センス好きー!今度作りたい!私もレーズンサンド大好き!美味しそう!☆*:.。sevensea73七海さん、こんにちわ(^-^)/甘いモノ本当に大好きなんですが\(//∇//)\💦食べ過ぎないように気を付けないとですね。今度私も作ってみたいと思います。いつもモグモグして頂いて有難うございます。́艸`)とっても美味しそうです(o^^o)もも好きです。