◆選んだ紅茶は「アッサム」アッサムの水色(すいしょく)は深みのある赤褐色です。生クリームを使ったケーキにはミルクティーを合わせるのが好きなので、ミルクティーに合う紅茶にすることにしました。生クリームとスポンジだけのシンプルなこのケーキには甘い香りのアッサムなら、きっと美味しさをより引きだしてくれるのではないかと思い、アッサムを選びました。◆アッサムという紅茶アッサムはミルクティーがよく合う紅茶です。「アッサム」はインドで採れる紅茶。コクがあり、味もしっかりしています。栗やさつまいものような甘い香りのする紅茶です。アッサムについての詳しい記事はコチラ>>◆マリアージュの結果ティーウェアはエインズレイのヴィンテージです。アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」とアッサムの相性とても相性の良いマリアージュでした。アッサムの甘い香りとも相性がいいですし、優しい味のケーキだったので、程よく穏やかなアッサムの渋みがぴったりでした。ストレートでもミルクティーでもどちらもおいしいけれど、私はやっぱりミルクティーとの組み合わせが好みです。「赤坂ボンヌーロール」に合いそうな、その他の紅茶ルフナ洋菓子は全般的にディンブラが合うのだけれど、このロールケーキにはディンブラの渋みはちょっと強すぎるかもと思いました。アッサムと同じくミルクティーに合う紅茶で、渋みが程々のルフナも合いそうです。アラボンヌーの「赤坂ボンヌーロール」はとっても美味しかったです。めで弾力のある甘いスポンジに、さっぱりした生クリームで、とてもバランスの良い組み合わせ。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。