幻の米『京都旭1号』の予約受付を開始いたします。クラウドファンディング|「クラウドファンディングってなに?」クラウドファンディングの話をするとまずこう聞かれます。資金調達【funding】をお願いする仕組みのことです。世の中にまだ無いような新しい商品を考えたとして、それを売ろうと考えたときに売れるかどうか分からないものをたくさん作るのは在庫を抱えるリスクがあります。そこで作る前にその商品のコンセプトを紹介し「お金を出したい」という人を集めます。資金調達のリスクを低減するということが可能になります。私の場合、既に『京都旭1号』を作付けして収穫しているので既に品物があります。上の例とは少し状況が異なりますがここに至った経緯をすこしお話します。『京都旭1号』は人工的な交配をしていない京都の在来種で100年前に生まれ、50年前の西日本で一番多く作られたお米です。その人気は絶大で旭でなければ米ではないと言われたほどです。・機械化による農業ではたいへん作りにくい米であったこと・農薬、化学肥料の普及によりそれに適した品種が開発されたこと・より多く収穫できる品種を求められたことなど様々な理由で作付けは減り、今ではほとんど作られていません。現在、種籾を入手することすら困難になり『京都旭1号』は幻の米といわています。農薬の無かった時代の米を作りたいといろいろなお米を探しているうちに『京都旭1号』たどりつきました。いろんな苦労を重ねながら2年を経て今年初めて無農薬アイガモ農法によって『京都旭1号』を2.4トン収穫しました。その成長の様子の全てと、味を目の当たりにした私はこの土地で作り続けるのは京都旭1号しかないと確信しました。「うまい米やったけどなぁ」とみんな懐かしそうな顔をされます。このうまい米をたくさんの人に知って、食べてもらいたい需要を増やして、作付けする農家をもっと増やしたいそして100年前の活きた土をより多く取り戻したい!!でもこの米がいま、本当に受け入れられるのだろうか?一抹の不安は残ります。そこで『京都旭1号』復活のためにまず僕が選んた方法がクラウドファンディングだったわけです。アクセスしていただいてコバタケファームが京都旭1号にかける思いを見ていただければと思います。長い文章ですのでちらっとでも結構です。共感するところがあれば京都旭1号を購入するかたちでご支援をお願いいたします。12月1日から支援の受付を開始します。こばたけ完12月15日、目標を達成しこのプロジェクトは終了いたしました。多数のご支援ありがとうございました。0|↑Pagetop鴨解体はじまりました。米|寒さが一段と厳しくなってきて園部ではこのところ連日氷点下です。この季節の風物詩、合鴨の出荷がはじまりました。いつもお世話になっているボーシュマンさんに。12月からのクリスマスディナーコースで使っていただきます。家族|レイさんが我が家に誕生して約一ヶ月。大安のこの日にお宮参りすることにいたしました。スイさんの時と同じく、氏神さまにお参りするので徒歩3分♪おーぱぱに「大」の字を書いてもらい...寄り目。大の字書くのって関西の風習らしいですね。私はこっち来るまで全く知りませんでした。前回は私や姉が幼い頃に使った初着でしたが、今回はおーぱぱ(レイさんの祖父)も使ったという70年もの!?もっと前かも?の初着でお参り。天気は良いけど風が強くて寒い...そして今回はなんと!!プロの漁師...じゃなかった、カメラマンのぴろちゃんが撮影に来てくれたのです!御礼はコバタケファームの美味いもんで物々交換♪お宮さんに手を合わせ、レイさん誕生のご報告と、見守ってくださるようお願いします。☆お参り後、記念撮影。こちらの初着は私の兄が着たもの。実家の両親が持って来てくれたので、せっかくなのでこちらでも写真撮影。トトロな雰囲気で帰りにスイさんはぴろちゃんとどんぐり拾い...この後、ぴろちゃんはスイの遊び相手ににレイさんの寝かしつけと、子守をたっぷりして帰路についたのでした。おともだち|沖縄のかんちゃんのお友達からレイさんの誕生祝いにとどいたもの。豪華に海ぶどう丼!プチプチ感がすごい!今まで食べたどの海ぶどうより美味しかったです。あるので楽しみや〜さて、最近お昼寝時になるとスイさんはみのむしに変身します。このあたたかすっぽり感が良いのか、これで散歩をすると即寝&長いこと寝ます。サイズがいっぱいいっぱいだな~最近スイさんを見るたびに「お、大きくなったな...」と思います。体が幼児というより、こども!って感じで。スイさん・レイさんが寝てくれている間にひと仕事。最近夜激しく冷え込むので、里芋掘り上げました。今年は植えたの遅かったのとほとんど肥料入れなかったからか小さいなあ。海老芋に仕立てもしなかったので「海老芋」ではなくて「唐の芋」です。(えびいもは唐の芋という品種のさといもを独特の育て方をしたものです。)保存のためには小芋、孫芋をバラさない方が良いのだけど、土が湿りすぎて水田の泥のようになってたので諦めて全部外します。全部掘ってこのコンテナ3つ分くらい。うーん今年は少ない~自家用にはこのくらいあれば足りるかな。去年は結構腐らせてしまったので今年は大事に保存します。2月くらいまでに食べきった方が無難かな。0|↑Pagetopアイガモ農法のメリットについて考える。米|3年間借りた40aの田んぼの返却期限が11月30日に迫っています。今日はその田んぼの電柵や波板を撤収しに行きました。作業を始めてしばらくすると、田んぼの持ち主Eさんがいらっしゃいました。ってる意味がよくわからなかったけどEさんが米を作っている田んぼで私がアイガモ農法をして欲しいというお話のようだ。私がそう言うとEさんは残念そうにお帰りになりました。田んぼに入れる期間はわずか2ヶ月、引き上げて肥育に4ヶ月かかります。そのあいだ毎日エサをやらないといけません。田んぼに入れた合鴨のヒナが全て成鳥になるわけではありません。毎年、雨や外敵・病気によって死んでしまう合鴨がいます。Eさんがどういう気持ちでそうおっしゃったのかは分かりませんがよほど気楽にアイガモ農法をしているように見えたんでしょう。おでかけ|今日はレイくんの1ヶ月検診です。体重測定の結果誕生時2600gがなんと!3900gに!!すくすく育って何よりです夜はレイくんお誕生おめでとう&稲刈りなどなどお米作りお疲れ様会ということで、篠山のフレンチレストラン「ボーシュマン」さんで家族でディナーです。黒大根、スイバ、スイスチャード、ミニニンジン、ミニカブなどなど。スイさんは好物のミニトマトをこっそり取っていきます...続いてかぼちゃのポタージュ。浮き実はそうめんかぼちゃでした。キクイモのソテー添えハマチのレア加減が絶妙。キクイモがまた美味しい!一度揚げてからソテーしてるとのこと。じゃがいものようだけどホクホクよりちょっとねっとり。黒豆のソテーじゃん!この日のために完ちゃんが一昨日〆て持っていったコーチンの若鶏。