まとめスポンサードリンクピーマンってどんな野菜?これはピーマンパプリカとの違い探る前に、ピーマンについてちょっとおさらいしておきましょう。生物学上でピーマンは、1年以内に成長、開花し、種子を残して枯れる1年草。ナス目⇒ナス科⇒トウガラシ属⇒トウガラシ種⇒ピーマン(栽培品種)に分類されるトウガラシの栽培品種です。(獅子唐辛子と良く似てますからね。)大きさは中型で緑色。味は少々青臭いですが、加熱調理してやることでシャキシャキ美味しい食感が楽しめて、チンジャオロースーなど定番で中華など炒め物によく使われますね。価格もお手頃で、5,6個入った袋でも100数十円で家庭の強い味方です!(ただし、青臭さのせいか子供の嫌いな野菜のトップランカーです笑)ピーマンはなんで緑色?ピーマンはトウガラシの仲間という事が分かりましたが、唐辛子って赤色ですよね?見た目のままのイメージでとても辛いですが、同じ仲間のピーマンはなぜ緑色なんでしょうか?実は日本のスーパーでよく見る緑のピーマンは成熟する前に収穫されたものです。ピーマンも唐辛子と同じく、成熟するにつれて赤みがかってくるんですが唐辛子の様に辛味が出てくることはありませんし、それどころか逆に甘みが出てきてビタミンCも増えるんです。何を隠そう、これが赤ピーマンです。char="ブルドッグ"]ピーマンは成熟すると赤ピーマンになる(単純!笑)[/char]どうして熟成する前に収穫するの?『え?じゃあ何で成熟する前に収穫しちゃうの?』と、当然の疑問が沸きますが、その理由のひとつが食感です。熟すとシャキシャキした歯応えは得られなくなり、炒め物などの料理には不向きになってしまいます。熟成してしまうとピラジンという血液をサラサラにする成分も失われてしまいます。char="猫"]ピーマンってこんな野菜!トウガラシの仲間!シャキシャキの食感が魅力!値段が安い!家庭の強い味方!ピーマンは成熟前に収穫される!成熟すると赤ピーマンになり歯応えが無くなる成熟すると血液サラサラ成分が失われる[/char]スポンサードリンクパプリカってどんな野菜?これはパプリカさぁ、今度はいよいよパプリカについてです。生物学上は、複数年に渡って生存する多年草でナス目⇒ナス科⇒トウガラシ属⇒トウガラシ種⇒パプリカ(栽培品種)に分類されるトウガラシの栽培品種です。大きさはやや大型で、赤、黄色、橙とカラフル!肉厚で辛味が無く果汁を含み甘いのが特徴です。ん?栽培品種で分岐するまでピーマンと全く同じ分類です。お互いにトウガラシの栽培品種なので見た目も似てて当然ですよね?では、どうやって見分けたら良いのでしょう??ピーマンとパプリカの見た目の違いは?もしあなたが恋人と一緒に道を歩いていて、赤ピーマンか赤パプリカかのどちらかが落ちていたとしましょう。『やや丸形であること』しか判断材料がありません...く...なんだその適当な答えは!!これでは悲惨な結末になってしまうので中身の違いを説明しましょう。パプリカはスゴイ!ピーマンとパプリカは見た目もほとんど同じ。それが赤くなると、もう何がなんだか分からなくなってしまいますが中身はかなり違います。何がって、栄養素がです!!しかも、パプリカは色によって栄養素が違うという選ぶ楽しみも与えてくれます。老化防止に効くと言われる抗酸化物質のカプサンチンを多く含む。身体の余分なコレステロールを下げ、動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ。黄パプリカの特徴シミ、ソバカスを防ぐビタミンCを特に多く含む。肌年齢の老化を防ぐアンチエイジング栄養素のルテインを多く含む。オレンジパプリカの特徴こいつはオールラウンダーで赤と黄色パプリカの中間のような存在です。(贅沢なやつですね!!)βカロテンはピーマンの20倍、ビタミンEも多く含み、ビタミンCもピーマンの3倍。(シャアか!)何と言うバリエーションでしょうか?ただのピーマンもどきだと思っていたパプリカがこんなに万能野菜だったんですね。ピーマンの出る幕は無さそうです。スポンサードリンクどんな料理がオススメ?パプリカはそのカラフルさから、料理を色彩豊かにしてくれます。味良し、栄養よし、見た目良し...『天は二物を与えず』と言いますが、二つどころか三つも与えています。そんなパプリカがピッタリの料理は、サラダ、マリネ、野菜カレー、パエリア、炒め物、シチュー、肉詰め...甘くジューシーなパプリカは何にでも合います。値段が高いのが玉に傷パプリカってそんなにスゴイのか!!?じゃあ明日からピーマンを辞めてパプリカを買う!となりそうですが、ここで問題が。パプリカってめちゃくちゃ高いんです。ピーマンが5,6個で100数十円のところ、パプリカは1個で200円近くすることもあります。成熟する前に収穫されるピーマンと違って、パプリカは成熟するのを待ってから収穫されるのでその分費用が掛かってしまうためです。見た目は似ていますが、中身は全くの別物でした!パプリカはほぼピーマンの完全上位互換のような野菜です。柔らかぁい身とトロトロの漬け汁が頬っぺた落ちるくらい美味しいですが・・・その印象はあまり良くないかもしれません。ゴミ袋を交換して捨てる時もそうですが、料理をしている時にふと生ごみを捨てようとすると...激臭が漂ってせっかくの料理まで臭くなってしまいそう。岩塩と海塩の使い分けは?栄養や味に違いはあるの?最近、雑誌やインターネットで岩塩が取り上げられていますよね。岩塩は海水が地殻変動などで地層に取り込まれてしまったものです。数億から数千年前の海がそのまま塩の地層になってしまったのです。バレンタインデーチョコレートを電子レンジで溶かす方法!焦げる?美味しくない?焼き菓子ならOK?チョコレートのお菓子を手作りしようとした場合、湯銭して溶かすのは避けて通れません。忙しくて時間もないし、用意するボウルなどの容器もかさばりますよね。AFFINGER5.。