鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。≫こんなものを買いました一回は使ってみたかった素材を購入しました。それは「乾燥卵白」です。メレンゲを作る時に卵白に加えると腰が強くなるそうです。マカロンを作る時に卵白に加えると効果があるらしくルセットには「あれば使いなさい」みたいな感じに書いてあります。いままではなかったので乾燥卵白をいれずにマカロンを作っていました。不都合はなかったのですが違いを確かめたかったのです。金曜日に乾燥卵白を使ったマカロンを販売します。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。