1999UNIWINES​"Sustainable"ユニワインヴィンヤーズは60年に渡りワイン生産を行っており、現在は南アフリカでは4番目に大きいワイン生鮮者になります。大規模な生産を行う反面、柔軟で細やかな対応により、PBの生産やバルクでの輸出等も行います。現在は3つのワイナリーを所有。様々なブドウを所有し、自国は勿論世界各国に輸出を行います。彼らの畑があるブレードクルーフは2つの山脈に囲まれた渓谷で、大西洋の沿岸気候と大陸気候が組み合わさった、南アフリカで最も特徴的なテロワールの1つになっており、良質なワインが生み出されております。PINOTAGE赤ワインのぶどうは沖積土の畑から早朝に手摘みで収穫されます。ステンレスタンクで24―28度にて発酵を行います。赤い果実の香りと、ドライフルーツやカカオ、木の香りが特徴。スムースな飲み口、長い余韻と適度なタンニン、バランスが取れた心地よいワインです。ピノタージュ10%使用。BLANC白のぶどうは沖積土の畑から早朝に手摘みで収穫されます。ステンレスタンクで10―12度の低温発酵を行います。イチジクやシトラスの芳醇な香りと、スムースで爽やかな飲み口、余韻にレモンのニュアンスを感じます。品種はシュナンブラン。グリルした魚料理、甲殻類や焼き鳥等にお薦め。MOSCATOスパークリング用のぶどうは沖積土の畑から早朝に手摘みで収穫されます。発酵はステンレスタンクで10―12度の低温発酵を行います。このワインはリンゴやカリン、ハチミツの香り、繊細で柔らかな泡立ちと、飲み飽きしない甘さが特徴。果実風味溢れるスパークリングワインです。5,5%の低アルコール。品種はマスカットアレキサンドリア。生ハム・サラミ・オードブル類にお薦めです。赤い果実の香りと、ドライフルーツやカカオ、木の香りが特徴。スムースな飲み口、長い余韻と適度なタンニン、バランスが取れた心地よいワインです。2018​イチジクやシトラスの芳醇な香りと、スムースで爽やかな飲み口、余韻にレモンのニュアンスを感じます。深紅色、ドライフルーツや黒いベリー、バニラ、バルサミコ、甘草等の複雑な香り、バランスの取れた上品な飲み口と豊かなボディ、余韻の長さが格別です。MOSCATO🏅ゴールデンワインアワード16金賞(南アフリカ)。