【ビールの雑学】ABVってなに?知ると得するビールの基準値2018.1.26ビール【ビールの雑学】ABVってなに?知ると得するビールの基準値まりんTweetみなさんは、クラフトビール専門店などでたまに見かける「IBU」や「ABV」「SRM」という単語はご存知ですか?これらは全てビールで使われる基準の数値なんです。Volume」の略称、つまりアルコールの度数を示す数値です。黒ラベル』といったメジャーなビールのABVは4%~5.5%程度のものが多くなっています。世界に目を向けてみるとABV67.5%という驚くほど高アルコールビールなどもあるのです。アルコールの度数とは?私たちは普段、何気なくアルコールの度数を使っていますよね。「これはアルコール○%だからお酒が弱くても飲めそう!」といった会話を、居酒屋やバーで耳にする機会も多いでしょう。そもそもアルコールの度数って何を表している単位なのか知っていますか?正解は「お酒に含まれるエタノールの体積の割合」。お酒の濃度に使われるのは、「体積パーセント濃度*」という単位です。注意したいのは、液体の組み合わせによって混ぜると体積が増えたり、逆に混ぜると体積が減ったりするものがあるため、溶液の体積は溶質の体積と溶媒(溶質をとかしている液体)の体積の和ではないということです。ちなみに「○%」と「○度」と2つの表し方がありますが意味は全く同じで15°Cの時に含まれるエタノールの割合を示しています。なんだか学生時代の化学の授業を思い出しますね......。「ビールはあまりアルコール度数が高くない」というイメージを持っている方も多いと思いますが、ABV10%を超えるビールもあります。クラフトビールABV「16.1%」のドッグE。こちらはブルワリーの9周年を記念して限定醸造されたインペリアルスタウトです。7種のモルトとコーヒー、カカオ、ナガチリを使用し、バーボン樽で熟成したコク深いインペリアルスタウトとなっています。スパイシーさと心地良い苦味が特徴的な1品です。クラフトビールABV12.12%のココアシェーク。ダークココアやチョコレートを思わせる重厚な味わいのインペリアルスタウトとなっています。300mlABV10%の『悪魔のバーレイワイン(大麦)』・『天使のウィートワイン(小麦)』シャンパンと同じ瓶内2次発酵製法で仕上げているため、栓を開けるまで発酵が続いている驚きのビールです。苦味が特徴的な悪魔のバーレイワインとまろやかな甘みが味わえる天使のウィートンの2種類を楽しむことのできるセットとなっています。ワインのように高アルコールで長期熟成も可能な「麦のワイン」。300mlの購入はこちらまとめ「ABV」という数値と、アルコール度数について詳しくなれたでしょうか?ビールの単語や知識が少しあると、ビール専門店に行った時に自分の好みのビールが見つけやすくなるだけでなく、節度を守った飲酒にもつながります。正しい知識を持って、楽しいビールライフを送ってくださいね!お酒の情報サイト「NOMOOO(ノモー)」は「今日の飲みたいを見つける」をコンセプトに、お酒に関する情報を更新しています。Writerまりんビール好きな女子大生。女性がよりお酒を楽しめるような情報を大学生の目線でわかりやすく発信していきたいなぁと思っています。Categoryニュース新商品の発売情報・新店舗のオープン情報・注目のイベントなど、お酒にまつわる注目ニュースをnomoooがピックアップ。お酒の最新情報を知りたい呑兵衛さんは、まずはこちらをチェックしてみてください。レシピおつまみ、カクテルの作り方、レシピに関する情報を紹介しています。美味しいお酒にピッタリなおつまみを見つけてみてください。コラムお酒をもっと楽しく飲むためのコラムです。ライターが身体を張った面白レビューから、真面目なインタビュー、お酒に関する豆知識まで幅広いラインナップになっています。お酒を片手に読むも良し、飲みたいお酒を探すも良し。楽しみ方はあなた次第です!飲みに行く人気のお店情報や、地域オススメの店舗まとめを呑兵衛ライター達がご紹介!どこかへ飲みに行く時には、ここを参考にしてみてください。お酒の教科書ビール・日本酒・焼酎・ワイン・果実酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールからカクテルやサワーまで、お酒に関する知識をご紹介しています。お酒用語辞典お酒に関する専門用語を、「あいうえお順」でわかりやすく辞典スタイルにしてまとめました。知っているようで実は知らなかった言葉や、お酒を飲んでいて気になった言葉があったらこちらを確認!各単語には、関連するコラムもリンクで紹介しているので、更に詳しく知りたい方はそちらもあわせてチェックしてみてください。