大阪で飲食店ホームページ制作に特化したWeb制作フリーランスです。T-SITE』でゆっくり本屋廻りを楽しんでから、夕食を大人の空間で過ごされるのは如何でしょうか?カウンターはおばんざいが並んで見てるだけで楽しい空間です。一見だけではナカナカわからないご主人のひと手間も二手間もかかった料理たち。ホントに丁寧なお仕事で、訪れた人たちは心行くまで楽しんでいただけると思います。前菜4種盛り信頼しているご主人ですので、こんな時ぼくは「『おまかせ』でヨロシクです!」と料理人のセンスにおまかせします。絶対に美味しいに決まってますw逆に『おまかせ』で美味しいモノが出てこないお店は、お客を大切にしていないお店だとぼくは思います。自家製ベーコンぼくもベーコンは自家製ですが、やっぱり手作りのベーコンは既製品とは別物ですね!燻製の香りはホントに良い!豚の凝縮された旨味、脂も美味しい。一口大にカットしてサッと香ばしくソテーしてくれています。鱧の湯引きと焼き霜すごくりっぱな大振りの鱧を出してくださいました!まずは湯引きを梅肉で!さっぱり美味い!次は香ばしく炙った焼き霜。一皿、同じ食材でバリエーションを持たせてくださるご主人の心意気。鱧を食べると関西の夏だなぁ~って思いますね~夏野菜の炊き合わせ万願寺唐辛子やズッキーニ、水ナスたち夏野菜をサッと炊き酢で味を〆たサラダ感覚の炊き合わせです。生姜のかき氷で更に冷たく夏っぽく。フランス料理の『ラタトゥイユ』を和にアレンジした一皿。塩漬け豚三枚肉の真空低温調理こちらの結さんでは、調理器具にもこだわっていらっしゃいます。豚バラ肉を塩漬けにし、しっかり味を馴染ませた所に真空パックごと、お肉に火が入るギリギリの低温で優しくゆっくり加熱してあげる。する事によってお肉に余計なストレスがかからず、すごく柔らかく仕上がります。ふるなぼくはあまりお酒が強くないので、ちょっとお酒に関しては知識が足りないのですが。「このお酒は珍しくて美味しいですよ!是非、ブログにのせてあげてください!」とおっしゃっていたので、のせさせていただきましたwスッキリとして辛味がある中に、甘味もある美味しいお酒でした!最後に『枚方』というと、大阪市内から遥か遠いイメージでしたが、京阪の特急に乗れば淀屋橋からでも25分くらい。近いという印象でした。このくらいの時間ですので、美味しい和食が食べたくなったら、ちょっと枚方の結さんへ!ってこれからも足を運びたいと思います。Collection...4月2日の日曜日。サクラの花見で賑わう『夙川公園(夙川河川敷緑地)』。...リピーターは、いつまでもリピーターではないんですよ...常連客さんで毎日満席の繁盛店が、いつの間にか勢いがなくなる。新人スタッフが電話対応とあるレストランで食事をしていました。お店は混...求人の募集が来ない理由はシンプルですよ。お店・会社目線で募集してイイのは、有名企業だけですよ。他には...名刺交換は5枚で十分です!名刺交換は5枚で十分です!異業種交流、セミナー・勉強会。