砂押さんから・大学に入ることって重要じゃない⇒会社に入って何ができるか。⇒それを探してそこへ向かっていく。・点と点はいつかつながる・人の話をよく聞くこと⇒自分の位置がわかる。★トークセッションは最初に話をしてもらう。お昼を挟んでプレゼンづくり・新たなカフェ空間の提案その前に経営理念づくり・誰のために・何を目的に・何を大切にして・何を提供するのかその真ん中に(文章化したところに)経営理念があるというもの。このフレームワークがどうだったか。だれのために、どんなサービス(空間、商品)を提供するのかに特化してもよかったかな。「誰のために」が重要だなあと。そこが決まらないと、プレゼンで心が揺さぶられない。内装の話になっちゃうというのも学んだ。たしかにイメージするのは内装なのだけどそこにお客さんが座っている様子、そのお客は誰なのかっていうところが一番大切だと思う。個人の原体験に基づいたプレゼンだった。自分自身が絵を描くところ少なくて困ったこと。自分自身がこの3日間で友人からたくさん学んだこと。それがプランの中に入っていた。心を揺さぶるのって、そういう「なぜやるのか?」っていう理由があるプレゼンだよなあと。カフェの中にギャラリーがあるのではなく、ギャラリー丸ごとカフェにしちゃう、みたいな。プレゼン全体としては、やはり反省点も多くて。・各人のアドバイスが相互に食い違っている場合がある。いうテーマがふたたび直前になってプレゼンのお題として確認された。このプランは昨日のシートのどことつながっているのか?このプランは地域にどう貢献するのか?このプランは世界にどうつながっていくのか。そんなことを発表してもらった。これも確認するのが遅かったか。昨日のまとめシートを出発点にするために何ができたか。「誰のために」を問いかけるという方法もあるなあと。最後の締めは砂押さんから「僕はコーヒーはそんなに好きじゃないけど、会社が好きだった」と。「好きである」ということを再確認させてもらった。「好き」が集まった会社。それをお客さんが感じられる空間。それがサザコーヒーの強みなんだなあと。カフェというアートを感じた3日間でした。ありがとうございました。│日記2016年09月21日コンセプトが拓く未来サザコーヒー2日目。事前課題での「お気に入りのカフェの魅力」について語る。「好き」を語ると雰囲気がよくなる。シートで言語化した後に実際にカフェに行ってコーヒーを飲む。「星野リゾートの事件簿」を読み終わる。圧倒的リゾートの秘密は、ひとりひとりが「考えている」ことにあった。象徴的なのは、トマムリゾートの雲海テラスを生み出したゴンドラ部門。素人がカフェの練習をして、開業にこぎつけた。星野リゾートでは、企業再生の際に、まず、コンセプト委員会が開かれて、コンセプトが決められる。コンセプトづくりとは、どんなお客様に対して、どんなサービスを提供するか、を明確にする作業。逆に言えば、星野社長の仕事は、この時点で半分は終わっていると言える。あとは社員ひとりひとりが考え、コンセプトを頼りに事業をつくっていく。コンセプトが基本にすれば、やることは決まっていく。これ、今回のお題である新店舗提案でもそうだなと。魅力的なカフェ的空間の役割とは。冒頭になぜワークショップか?という話。新しい方法を生み出すのは、場の力である、という前提。「対話(ダイアログ)」であるということ。「会話(カンバセーション)」と「議論(ディスカッション)」と比較しながら、「ダイアログ」について説明。ワークショップカフェ的空間の役割について付箋を貼っていく。今回の目玉というか新しい試みカップデザインワーク。実際に紙カップに貼り、プレゼンテーションして代表を決める。1つのチームのプレゼンを聞いていて、トリハダが立った。なんと4人ともが同じようなデザインをつくってきたのだ。キーワードは「つながっている」ということ。コーヒーを飲むことは世界につながっているのだというメッセージ。紙カップに思いを詰め込む。それは、言葉じゃなく、絵の力で。人はまたその会社のファンになるのかもしれない。素敵なワークを手に入れた気がして、ちょっとうれしくなった。お店の新しい未来も、リピーターも、コンセプトとその具現化が切り拓く。