傷みにくいお弁当テク5選2016.07.12この記事をシェア気温や湿度が上がる時季、家族にお弁当をもたせるときには傷まないか心配になりますよね。お弁当アイデア」では、傷みにくい工夫がいっぱいのお弁当レシピをご紹介しています。傷みを防ぐ5つのポイント<ご飯>炊きたてを皿に広げて冷ますご飯が温かいうちにつめると、蒸気がこもって水滴がつきやすいうえに、ご飯の熱が伝わってほかのおかずも傷みやすくなります。ご飯はお皿に広げ、しっかり冷ましてから弁当箱につめて。<卵のおかず>卵焼きは表面が乾いてから巻く中までしっかり火がとおるよう、だし汁などは入れずに卵1個で薄く焼くのがポイント。卵焼き器に流し入れた卵液の表面が完全に乾くまで火をとおしてから巻きましょう。<緑のおかず>あえ物には水気を吸う食材をプラス手で絞るおひたしは夏場には避けたいメニューのひとつ。代わりにブロッコリーなどのあえ物がおすすめです。あえ衣にはすりゴマやカツオ節などを使って余分な水気を吸わせると傷みにくくなります。<煮物>ザルを使って煮汁はしっかりカット煮物はザルに上げて、しっかりと余分な水分をきって。カツオ節をしいたおかずカップにつめると残った煮汁を吸収しつつ、おいしさもアップするのでおすすめです。便利なつくりおきおかずも冷蔵庫から取り出してそのままつめるのは避けて。当日の朝に鍋で煮返すか電子レンジにかけるなどして、できたてのアツアツになるくらいまで再加熱を。夏場のお弁当もこれで安心ですね。役にたつからがんばれる。sponsored3人子育て中の母がやめてよかったこと。グッズつっぱり棒でリビング改造。インテリア・収納こんまり流・自己肯定感を高める子育て。