たまごのお話コラム卵酒の効果は?おいしい卵酒の作り方と失敗しないコツ卵酒の効果は?おいしい卵酒の作り方と失敗しないコツテーマ:たまごのお話コラム2018/03/24みなさん、こんにちは!卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。卵酒といえば、昔から風邪気味のときの飲み物ですよね。優しい甘さで、身体がじんわりと温まります。卵酒は、卵や砂糖、日本酒など、ご自宅にある材量で作れます。作り方を覚えておくと、風邪気味などのときに重宝しますね。卵酒の効果やおいしく作るためのポイントをご紹介します。酒に卵を混ぜ、砂糖で甘みをつけた温かいアルコール飲料。日本はもちろん、海外でも広く作られ、愛されてきました。アメリカでおなじみなのが「エッグノッグ」エッグノッグとは、牛乳をベースにしたホットドリンクです。卵や砂糖、クリームの他、シナモンや洋酒などを加えて作ります。温かいエッグノッグがよく飲まれているのだとか。エッグノッグに使うお酒は、ブランデーやウイスキー、ラム酒など。「洋風卵酒」といったかんじです。酒と卵はやはり、身体を温めてくれる組み合わせなのですね。卵酒には、どのような効果があるのでしょうか?1)風邪気味の身体を助ける卵酒の効果として知られているのが、風邪への作用。薬ではないので、飲めば風邪が治るわけではありません。回復をサポートする効果があると言われています。身体が必要とする栄養素をバランス良く補ってくれる食材です。風邪気味の身体に欠かせないのが、必須アミノ酸。卵は、必須アミノ酸を豊富に含有している食材なんですよ。8種類すべてバランス良く含み、体力の回復を助けてくれます。2)身体をじんわりと温める卵酒の効果として、身体を温める効果も広く知られています。たしかに卵酒を飲むと、じんわりと温まってきますよね。その理由は、卵酒の材料である「熱燗」にあります。卵酒は、日本酒を温めた熱燗を材料にして作ります。温かいお酒ほど、胃や腸でアルコールが素早く吸収されるため、その結果、毛細血管も広がって、身体がじんわりと温まるのです。夜の花見など冷えた身体にも、卵酒の効果が役に立ちます。睡眠中の寝つきなどがよくなるという効果も期待できます。冷えて眠れないときは、卵酒を飲んでみるのもいいでしょう。お酒を飲みすぎると、かえって寝つきが悪くなることも。適量を心がけて、おいしく飲むようにしてくださいね。卵酒に必要な材料と作り方は続いて、卵酒の材料と作り方を紹介します。・砂糖.....................大さじ1~2(お好みで調整)・日本酒..................180ml<卵酒の作り方>(1)卵と砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてこしておく(2)日本酒を鍋に入れ、中火にかける(3)日本酒が軽く沸騰したら、(1)にゆっくりと注ぐ(4)卵液を酒で伸ばすような感覚で、丁寧に混ぜたら完成このように、卵酒の作り方はいたってシンプルです。材料も家にあるもので、手軽に作ることができますよ。生臭くなってしまったりしたことはありませんか?シンプルな材料ゆえ、おいしく作るにはコツがあります。1)卵をよく混ぜるふわふわの卵酒を作るためには、卵をよく混ぜておくこと。均一に混ざり合っていないと、口当たりが悪くなります。卵はもちろん、砂糖と一緒に混ぜるようにしましょう。ザルを使ってこしておくという「ひと手間」も大切です。2)日本酒はゆっくりと注ぐ卵に日本酒を注ぐ際は、焦らずゆっくりと注ぎましょう。一気に熱燗に注ぐと、卵の温度が上がり、固まってしまいます。卵をかき混ぜながら、少しずつ日本酒を注ぐと、失敗がありません。ポイントとしては「一気に温度を上げない」ことを意識する感じ。この工程を丁寧に行うと、ふわふわとした口当たりに仕上がります。おいしく栄養豊富な太陽卵を!丁寧にゆっくり作ることが、おいしく仕上げるコツです。焦らず、ふわふわの卵酒を作ってみてくださいね。完成したらお好みで、生姜のすりおろしなど加えるのもオススメ。身体を温める効果が期待できますので、お試しください。おいしい卵酒を作るには、もちろん卵の質も大切です!太陽卵なら、天然無添加の飼料で鶏を育てているので、安全安心。約10倍ほども含有し、栄養豊富なおいしい自然卵です。日本酒と合わせて飲むと、濃厚な味わいが際立ちます。よる卵の通販販売を行っております。