30プロフィールAuthor:menehune時にはひとりでも、物静かに過ごせるサードプレイスがあればと思ったのだ。落ち着いた味わいの地酒に寄り添うのは素材感のある肴を。帰り道に行きつけの一軒があれば、少しだけ大人の愉しみが分かる気がする。ホットペッパーグルメfacebookLINE@管理者ページPOWERED09/2409/23のツイートまとめsake_menehune明日の日曜は休業日です。今夜のお酒は五橋と金澤屋のひやおろし。肴はサケ白子ポンズ、イナダ刺し、新生姜と茗荷の麦味噌添え。里芋とバラ先と茗荷の味噌煮などなど。コメント(0)09/1709/16のツイートまとめsake_menehune新生姜を薄めにスライスして生味噌で晩酌。この辛味には甘めの桂川が好相性。ちなみにこの銘柄はネットや雑誌のランキングでは決して見つからない。コメント(0)09/1609/15のツイートまとめsake_menehune17、18日の連休は通常営業です。ところでエリンギと甘長唐辛子の酒盗チーズ焼き、シーズン後半は辛味強めなので辛党なら是非。酒は琥泉の無濾過生原酒の香りとガス感が辛味にも合いそうね。早くもひやおろしは斬九郎で。コメント(0)09/1309/12のツイートまとめsake_menehune例によって炊飯器でコトコト煮込んだのは、豚バラ先軟骨。金糸瓜と塩蔵昆布と人参は仕上げにサッと煮れば充分。刺身はいい感じのわらさ。時期のサケ白子ポンズ。限定入荷の黄肌鮪カマ焼き。意外に今時期も旬な枝豆。コメント(0)09/1009/09のツイートまとめsake_menehune文佳人の辛口純米は控えめな香りと、やや高めの度数と酸からのキレのある辛口で、何となくクセになる味。それに月不見の池、玉川、天馬など、秋の夜長にひやでも燗でも。21:34大きめの穴子を仕入れたので早速湯引きに。鱧より骨が細いので切りやすいね。値頃になったら仕入れよっと。コメント(0)09/0609/05のツイートまとめsake_menehune三百年の掟やぶりと湖族、度数の高いのをかぶらせてしまった...掟やぶりは樽出し原酒みたいな感じで、氷など入れて加水するもありですね。して酒をいじるのもひとり酒の楽しみ方かな。外は蝉の声もおさまり、秋の虫の音を聞きつつ一献。21:41運良く鮪のスジがあれば葱鮪(ねぎま)煮がいい。火を通すとしっとりコリコリ、ゼラチン質が多いので身もしっとり。煮なので予め下味をつけとくと馴染みがいい。