あるかと思いますが、そのような風習が始まった由来はご存知でしょうか。実は、節分とは季節の分かれ目のことで、旧暦では立春から一年が始まるとされています。節分となるそうです恵方巻の他にも、節分に食べると良いとされているものがあります。けんちん汁、そば、イワシ、こんにゃくなどです私の地元では、寒くなるとけんちん汁が家庭や学校の給食などでよく登場していましたそんな身体も心もポカポカになるどこか懐かしい栄養たっぷりのけんちん汁をご紹介します(材料4人分)鶏肉こま切れ30g、豆腐1/4丁、里芋2個、大根1/8本、人参1/5本、ささがきごぼう20g、白葱20g、和風だし小1、薄口大2、みりん小1、サラダ油適量(作り方)里芋は乱切り、大根、人参はいちょう切りにする。鍋に油を入れ鶏肉を炒め、豆腐を手で崩しながら入れ炒める。野菜、ごぼうを加えてやわらかくなるまで煮る。調味料を入れ、味が整ったら白葱を小口切りにして、加え完成です。良かったらぜひ作ってみてくださいね「食事は愛」の日米クックです。»プロフィール日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。