8月4日へちま化粧水でもおなじみの「へちま」。美肌やデトックス効果が期待できるヘチマサポニンや、お腹に嬉しい食物繊維など栄養価が豊富である。お酒にも白米にも合う、沖縄でもおなじみの味噌炒めレシピをご紹介。Hattori#food365FacebookTwitterGoogle+PinterestPocket果実がもつ水分が化粧水に使われることでもおなじみの「へちま」。インド原産の瓜科で、中国を経由して沖縄に流入したことから、日本でも食べられるようになった。食用にするのは開花2週間前ほどの若い実で、成分の95%を水分が占めるだけあってたいへんジューシー。ほかの瓜科の野菜と比べても、加熱したときのとろみが強いのが特徴だ。血圧の上昇を抑えるカリウムのほか、美肌やデトックス効果が期待できるヘチマサポニン、お腹に嬉しい食物繊維など女性が嬉しい栄養価が豊富。化粧水の減量となるへちま水には、果汁と同じくペクチンやサポニン、ビタミンCなどが含まれているので、ふっくら柔らかな肌に整える働きがある。家でへちまを使うなら、沖縄でもおなじみの味噌炒めに。泡盛や焼酎などのお酒はもちろん、白いご飯にも合うように、甘さ控えめのレシピを紹介しよう。食べやすい大きさに切ったへちまと豚肉、千切りにした生姜を、酢をきかせた味噌と醤油で炒めるだけ。栄養満点でスタミナもチャージできるメインディッシュになる。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。2019.12.10クリエイティブの”実証実験”の場を目指して。MARKET」が開業。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。