その波動が心を揺るがし、モチベーションを上げる。サザコーヒーとは、そういう会社なんだなと。その後、第2工場へ移動。・受付:席指定して、グッズはテーブルに分けておく。バリスタチャンピオンシップのデモンストレーション。講義「モノと環境について」。中小企業が突き抜けることの大切さ。ときめきのある商品をつくる。コーヒー豆の可能性を引き出すためにバリスタがいる。コーヒー、カフェというレッドオーシャンできらりと光るサザコーヒーの秘密とは何か。そんな問いから始まる旅。午後からはお客さんへのヒアリング。帰ってきて、それらの魅力の言語化を行う。インタビューワークで付箋だし。