』の客単価は2,300円ほど。このリーズナブルさは、多くのお客様に支持をいただいています。高い価格帯であれば、狭さを不満に感じられるお客様も増えるかもしれませんが、今のところスタッフや、お客様同士の距離も縮まり、和気あいあいとした良い雰囲気が生まれています」デメリットにも感じられる店の狭さを、値ごろ感や雰囲気で補うバランス感覚も愛される店づくりの秘訣なのかもしれない。多くの店舗が、まだ陽の高い16時からオープンしているのも特徴だ。1軒目の前に軽く一杯という、いわゆる0次会で大いに盛り上がっている光景も見られる。からあげとドリンクがセットになった「ちょい飲みセット」を1,000円で提供するなど、宴会の前に少しだけ集いたい客の小腹を満たしている。あらゆる時間帯のニーズも想定して、一定の集客が確保できることも、高い収益性を実現している要因のひとつといえそうだ。FC店舗の強化=交渉力の強化2016年5月現在、オープン予定の店舗も含め、国内40店舗(うち直営5店舗)、海外(タイ、台湾、上海)3店舗を展開するなど、FCで急速にブランドを拡げている同社。上海では現地のレストラン紹介サイトで大きく取り上げられるなど、出足は好調という。FC店舗の拡大は、仕入れにおける交渉力の強化にも繋がる。大量の仕入れにより、メイン商品の仕入れ原価を抑えられるので、営業利益率は常に15~25%ほどの高い水準を保っている。今後は3年を目処に、新業態となるロードサイド型の店舗も含めて、アジアを中心とした海外での展開を合わせ100店舗まで増やしていく方針だという。ロードサイド店はファミリーの需要に応えるため、店舗も大型化する。メニューラインナップも刷新し、鶏ベースの鍋やラーメンなど新メニューも開発中だという。』の全国的、世界的な拡がりに、今後ますます期待が高まりそうだ。「上限3000円」以上は支払い不要。来店客の7割をリピートさせる驚異の飲み食べ放題居酒屋~定楽屋(style)(2019年12月17日)坪月商35万円達成。ひとつのムダも許さない食材管理と、あふれる地域愛で地元に根付いた店~かいだんのうえ(一歩一歩)(2019年11月05日)飲み放題30分で1日8回転。驚異の回転率を誇るイタリアン居酒屋~ローマ軒(Belett)(2019年08月23日)個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。月1万食を売る、異例づくめのボロネーゼ専門店~BIGOLI(ジェイ・イシカワ)(2019年07月09日)らーめん1杯1080円。60秒で食べられるパスタ~三ツ星キッチンパスタシリーズ(アマノフーズ)(2016年05月02日)奇抜なアイデアで新しい外食マーケットを切り開く~ゴリップ・勝山昭社長(2016年04月04日)マルハンダイニングに聞いた、工場管理とアレルギー対応(外食編)(2016年04月28日)お酒が苦手でもイケる。あんこやカステラをリアルに再現した『もみじ饅頭のお酒』~もみじ饅頭のお酒(中国醸造)(2016年05月13日)タイのフランチャイズビジネス事情。飲食業にチャンスが広がる(2016年04月26日)外食編~イスラム教徒を呼びこむ、飲食店のハラール対応。記念日付き月間カレンダーです。飲食業界なう2020年外食市場の動向~新規上場企業から課題解決策をさぐるイマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。Corporation.。