柚子風味(2019/7/25)テレビ番組TwitterLINEコピー2019.07.242019年7月25日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏休みの食卓に」。今週のテーマは「夏休みの食卓に」。大さじ2今回のポイントポイント・牛肉は全面を焼く。・冷蔵庫に1時間以上置いて味をなじませる。作り方[下ごしらえ]牛もも肉:常温に戻しておくみょうが:千切り青じそ:千切りセロリ:千切り貝割れ菜:半分に切る1.常温に戻した牛もも肉に塩・黒こしょうをしっかりふる。2.フライパンに油(適量)を熱し、牛肉の全面を30~40秒ずつ中火~強火で焼き、フライパンから取り出して粗熱を取る。3.フライパンに[柚香酢]の酒・みりん・しょうゆを入れてひと煮立ちさせる。4.ボウルに移して粗熱を取り、柚子の絞り汁を加える。5.袋に牛肉を入れ、(4)の[柚香酢]を加え、冷蔵庫で1時間以上置く。6.切ったみょうが・青じそ・セロリ・貝割れ菜は水につけてシャキッとさせ、水気をきる。7.牛肉を薄切りにして器に野菜と一緒に盛る。8.柚香酢をかけ、柚子の皮をすりおろしてふる。暑くなってくると肉をしっかり食べてスタミナをつけたくなりますよね。肉の表面を焼いて、あとは置いておくことでじっくり火を通します。「柚香酢(ゆこうす)」も美味しそうですね。ゆずポン酢とは違う味がするんでしょうか。前回のレシピはこちら!【上沼恵美子おしゃべりクッキング】煮豚(2019/7/24)2019年7月24日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏休みの食卓に」。【上沼恵美子おしゃべりクッキング】焼きナスの冷やしうどん(2019/6/17)2019年6月17日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは夏の麺料理。【よ~いドン】「ショウガ」簡単アイデアレシピ2019年2月11日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ショウガ」。【ちちんぷいぷい】唐辛子を使って「ガーリックシュリンプ」(2018/10/2)2018年10月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『唐辛子を使って“ガーリックシュリンプ”』。【よ~いドン】「パプリカ」簡単アイデアレシピ(2019/8/5)2019年8月5日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「パプリカ」。【青空レストラン】里芋「媛かぐや」を使った「バターぽん酢ステーキ」(2018/11/10)2018年11月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛媛県の里芋「媛かぐや」。見た目も食感も普通の里芋と全然違う「媛かぐや」...こちらのページではその中で紹介された『バターぽん酢ステーキ』についてまとめました。伝説の家政婦レシピ気になるレシピ[PR]タイトルとURLをコピーしました。