消費期限,賞味期限,美味しく,食中毒,違い,料理人の家めし日本料理歴35年の料理人が豆知識、献立、レシピやコツ、作り方、お取り寄せ情報など料理に関することをあなたにだけ教えます。「あー!これ賞味期限切れてるー!もう食べられへんから捨てよう」ちょっと待ってください!食品を買う時やいざ食べようとする時に賞味期限や消費期限を確認する人は多いと思います。簡単に言うと「おいしく食べれる期間」ということです。表示されている保存方法での開封前が条件です。賞味期限は切れるとすぐ食べれなくなるというものではありません。賞味期限が切れるとどのくらいで食べれなくなるかの規定はありません。同じ商品でもメーカーによって規定は違ってきます。ふつうメーカーはここまでは大丈夫とした期間の0.8の期間を賞味期限と表示するので、賞味期限が3ヶ月なら、あと1ヶ月は大丈夫だと考えて良いと思います。賞味期限は切れたら食べれなくなる期限ではなくて、この期限内でしたら美味しさを保証しますよ。開封前に適切な保存方法を取っていれば、この期限時間まで安心して食べれますよということです。お弁当、お惣菜、生菓子など、だいたい5日以内という短期間で品質の劣化が始まる商品の表示にされます。劣化が早い食品の安全保障期間なので、1日過ぎるくらいでは大丈夫かもしれませんが、賞味期限と違いなるべく食べないようにするのがベストです。勿体無いので消費期限内で食べるようにしましょう。賞味期限と消費期限の違いは「美味しく食べれる期限と安全に食べれる期限」と覚えておいてください。・見た目・風味・味の変化を人間がみる官能検査を行い消費期限を決めます。これで消費期限と賞味期限の違いがわかりましたよね?これはオフレコですが、昔ながらの保存食品でも賞味期限や消費期限の表記をしなければなりません。