先日スーパーで見つけたインスタントラーメン。「旭川しょうゆ」です。”北海道民もうなったこの一杯”なんて書かれていたら、北海道大好きのBBとしてはこれは買わないといけないでしょう(^^♪。いうか、旭川ラーメンって「しょうゆ」が主流?昨年、旭川で塩ラーメンを食べたのに~・・・。なんとなくパッケージの写真と似ています、いや、似ているというよりも瓜二つ(笑)いただきます。使った太めのちぢれ麺はふっくらして、表面は艶がありツルツルしています。「辛らーめん」のように弾力はありません。したらちょっと茹ですぎたのかもしれないけど・・・。5個パックを買ったので次回はちょっと茹で時間を調整してみようと思います。スープが美味しかったです。北海道利尻昆布を使用し、丸大豆醤油で仕上げているそうで、魚介の香りがする、すごくたうまみのあるスープです。嫌みがなく飽きない味なので、いつもはスープは残すけど飲み干しました。久々に美味しいインスタントラーメンに出会いました。インスタントとはいえ、北海道の雄大な大地を思わせる、どっしりと腰を据えた安定感があるラーメン・・は褒めすぎですが、そのくらい美味しい「旭川しょうゆ」でした。「ニシンそば」を食べました。いただいたのは、またまた登場の老舗そば屋「錦そば」。「にしんそば」は京都名物なんだそうですね。ニシンの干物の甘露煮がのった、熊本ではなかなか味わえない旨味の深いそばです。そんな京都の味の元になるニシンの干物は、錦そばの店主が修業した京都の店から特別に仕入れているそうです。干物にすることでうま味が凝縮されたニシンは、骨まで食べられるほど軟らかくなっていて、箸で簡単にほぐれます。京都名物だけあって上品な味わい。ダシにニシンの脂が溶け出して独特の深いコクを生み出し、カツオやサバ、ウルメイワシなど4種類の節系と昆布で取った関西風ダシとうまく調和しています。ニシンの身をほぐすと、ダシにニシンの脂と旨味が溶け出し、食べ進めていくうちにダシ汁がコク深い味わいに変わっていくのです。甘辛いニシンを肴にしてうまい日本酒を味わいながら食べると最高でしょうね。京都伏見の地酒と一緒だとさらにいいかも。京都名物「にしんそば」、今度はお酒と一緒にいただきたいです。熊本菓房Category:食べ物ブログネタに気になっていたお菓子を買いました。こたぬき”と書いていますが正式には「せんば小狸」です。こんなわらべ歌を知ってますか?『♬あんたがたどこさ、肥後さ、肥後どこさ、熊本さ、熊本どこさ、せんばさ。せんば山にはタヌキがおってさ、それを猟師が鉄砲で撃ってさ、煮てさ、焼いてさ、食ってさ♬』この歌をモチーフにして熊本菓房が販売しているのが、小狸の形をした一口饅頭「せんば小狸」なのです。包装をはがした方は上下さかさまになっています。皮は福岡銘菓の「ひよこ」に似ています。餡はひよこの方が少ししっとりとしているかなぁ。一口サイズなのでとても食べやすい饅頭で、「ひよこ」おように頭から食べようか、お尻から食べようかと迷うことがありません。販売開始は昭和51年(1976年)というから、もう40年以上も続くベストセラーの饅頭なのです。熊本といえば、お菓子の香梅の「陣太鼓」や「武者返し」が有名で、お土産に買い求める観光客が多いですが、この「せんば小狸」もおススメなので空港や駅で見かけたらぜひどうぞ。「♪あんたがたどこさ♬」と歌いながら猟師になった気分で食べてください。煮たり焼いたりしないように(笑)POITweetAdminBB温泉、食べ歩き、神社めぐり等、旅行が好きな(それも一人旅)オヤジです。福岡県生まれで大分弁を操り、今は熊本に住んでいます。海月のpukapukaシアター。幸せの黄色い小鳥さん豆の家にゃん(猫)、とか。