雑誌ガイド特集フェア絵本・児童書お取り寄せ本をさがすホーム買い物かご新刊情報お取り寄せご利用ガイド本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。ホームページ夏の草は、香りを強めて虫を遠ざけたり、苦みや渋みを増やして日差しから細胞をかばったりと、植物自身の身を守っているのです。そんなパワーあふれる夏の草を、昔から人間は暮らしや体にうまく取り込んできました。今号では、ドクダミやスギナでスーッとすっきりする「野草茶」、かゆみ止めや痛め止めになる「野草のチンキ」、部屋や服にふきつけてさわやかな香りを楽しむ「ミントの蒸留水」、リラックスできる「ヨモギのお灸」などを紹介しています。材料の草は無尽蔵にあります。雑草だといって邪魔者扱いするのではなく、ぜひ活用してみてください。このほか、特集では葉物野菜や薬味野菜、ハーブも「草」と呼び、近頃人気のパクチーとバジルをどっさり使ったレシピも載せました。どれも刺激的な香りで食欲をそそります。富山県の「みょうがずし」、秋田県の「じゅんさい鍋」、沖縄県の「空芯菜のちゃんぷるー」などの郷土料理から、ミントを使ったアイスやカクテルまでバラエティ豊かです。夏の草をいっぱい食べて元気をもらい、暑さを乗り切りましょう。麹づくりといえば冬のイメージがありますが、気温も湿度も高い夏は麹菌が繁殖しやすく、初めてでもうまくいきます。麹を使った加工品も紹介していて、2〜3カ月でできるお手軽味噌、炊飯器でつくる甘酒、ドブロクでふくらませるつやつやぷくぷくの酒まんじゅう......。誌面を通して、発酵や微生物のすごさ、“生きもの"を育てるおもしろさが伝われば幸いです。うかたま本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。日本で唯一の農業書専門の書店です。公式サイトを見る本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。