2019年11月7日スポンサー広告11月9日(土曜日)あさ9時半にテレビ朝日で放映予定の「食彩の王国第805回」のテーマの食材は『オリーブ』です。番組でクローズアップするのは秋の収穫を迎えたオリーブ。イタリア料理の人気に始まり、健康ブームも相まって需要は毎年右肩上がりのオリーブです。オリーブオイルは、かけるだけで素材をおいしくしてくれる「魔法のオイル」と言われています。素材を引き立て、味に深みを持たせる貴重な存在です。冨士の麓に新星のオリーブがオリーブの大きな魅力はそれから取れるオイルです。手摘みした果実は塩漬けになり、砕いて搾ればオイルがとれます。それはフルーティーでスパイシーと最近は和食との相性も評判で、アイスや果物だけではなく、大福にかけても美味と言われています。従来の産地に加えて、最近は広大な駿河湾と雄大な富士山を望む静岡市清水区がオリーブ栽培に成功しています。この地域では、高齢化がすすみ、お茶やミカンの農地を手放さざるを得ない現状がありました。そこで、地元の新たな産業として、オリーブの生産から加工、販売まで6次産業化することで、地元の農業を復興するモデルを生み出す試みを進めたのです。土壌整備に土壌改良などさまざまな試行錯誤の結果、出来たオリーブで搾ったオイルが、みごとにニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで賞をとるほどの成果に結びきました。「地元の素材を大切にしたい」という岩澤さんは、東京でも自家製の塩漬けを作ってきました。静岡産のオリーブを畑で試食してそのえぐみの強さに驚きます。このオリーブで料理してみたいと食材の買出しへ行ったそうです。そこでどのような料理を作ったかは番組で紹介されます。(ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)のオーナーシェフです。本場イタリアで修業し、ナポリで開かれたピッツァの世界選手権で見事最優秀賞を獲得した店主の岩澤正和シェフは、素材の特徴に合わせ、オイルを丁寧に使い分けます。ナポリを代表するマルガリータは磨き上げた味わい。国産小麦の生地と共に、トマト、モッツアレラチーズ、バジルをオリーブが繋ぎます。filippoマルゲリータS.T.G石神井N.M.Pレガロのにぃにぃに紹介して頂いて訪問しました。(ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ)住宅地のイメージが強い練馬ですが、実は良い食材が沢山作られている地域でもあり、岩澤正和シェフは地元を始めとして、国産の材料にこだわりを持って言います。店のコンセプトについてオーナーシェフはこのように説明しています:「当店はイタリア伝統工芸の薪窯を輸入し、ナポリの伝統を受け継ぎ学び、各セクションその道のスペシャリストが石神井公園になかった正統派の本格的なピッツァリストランテを演出致します。店名GTALIAはジャポネーゼ(日本)、イタリア、石神井のGを掛けております。武蔵野台地の風土、日本の風土で世界に誇れる食材を厳選し、生産者の背景をのせたピッツェリアを目指しております。生産者の顔や気持ちがわかる心のこもった食材を目で見て足を運び使用するように心がけ、イタリア、都内で修業をした実績のあるスタッフで営業しております。都心で食べるより美味しい物をお手軽に本物をジターリアでしか食べられない価値のあるピッツァを作っていきます。岩澤正和シェフが受賞した名作ピッツァをピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポで頂けます。フィリッポ)」さんのご紹介です。素敵な季節の飾りつけがしてあるテラス席でワンコと食事を楽しむことができます。石神井公園駅(駅から235m)(池袋より9分、渋谷より直通の25分、横浜より直通1時間)バスJR荻窪駅より所要時間30分(10分に1本運行)JR阿佐ヶ谷駅より所要時間40分(15分に1本運行)成増駅所要時間25分(20分に1本運行)JR吉祥寺より所要時間35分(15分に1本運行)羽田空港より所要時間1時間(1.5時間に1本運行)(全て石神井公園行きがあります。計50席)個室:有(10~20人可、20~30人可、30人以上可)その他情報:芸能関係や著名人とご一緒の場合は裏口従業員通り道より入店可能ですのでご予約時ご連絡頂ければご案内いたします。2019おいしいピッツァを食べに、是非、本場で賞を受けた名作ナポリピッツァを頂きに石神井へ向かいましょう。スポンサー広告amazon特集ページアンはじめまして、アンです!1児のママ。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。自分のアンテナにピン!と刺さった話題を提供出来るよう日々奮闘中。CATEGORY運営者情報/プライバシーポリシーお問い合わせ目次RECCOMEND1Amazonの支払い方法で分割払いが可能に。クレジットカードの手数料に気をつけて!2関ジャニ∞が台湾コンサート決定!チケットやツアー値段、倍率が気になる!32018年度版嫌いなジャニーズランキング一覧!その理由も説明しちゃいます!4千円札が変わる?!2019年3月から色の変更。”アンフルエンサー”。