>キッチン用品コンソメがない!切らしてしまったときに使える代用品2019年11月22日スープや洋風の煮込み料理など、コンソメはいろいろな料理に使われています。コンソメを使った料理を作りたいのに、コンソメの素を切らせていた。いう場合に使える代用品を紹介しますね。ブイヨンブイヨンはコンソメの代用品になります。ブイヨンという言葉を聞いたことがないという人もいませんか?コンソメを作る過程でブイヨンは用いられます。このブイヨンを野菜・肉・卵白と一緒に煮て、あくや脂肪を取ったものをコンソメと言います。煮込み料理にブイヨンを使用するとコンソメと同じ風味に仕上がります。ポタージュスープポタージュスープにもコンソメ・コンソメスープと同じようにブイヨンが含まれています。材料や成分もよく似ており、ポタージュスープはコンソメを使ったスープの代用品になります。ポタージュスープとコンソメスープには違いは若干あり、とろみを持つものとポタージュスープ、とろみがないものをコンソメスープと言います。味はポタージュスープの方が若干濃厚です。お店に販売されているポタージュは、コンソメとブイヨンと同じように出汁や素として販売されており、缶や袋、箱などに入っています。ポタージュからポタージュスープにするにはコンソメスープのときと同じように、お湯と一緒に混ぜて作ります。本来コンソメは野菜・肉・卵白を一緒に煮たものだと先ほど説明しました。野菜を使用していることを考えるとわざわざ出汁や素からではなく、野菜を煮込んだ料理からでた出汁も使えますよね。煮込んだ料理の出汁はスープにはしません。本来コンソメも煮込んだ料理にも使用出来るため、コンソメの味付けの代用品になります。煮込むときは以下のものを用意します。人参・キャベツなどの野菜ベーコン味の素から出汁は出るため、より美味しく出来上がります。醤油と塩を少々入れるとコンソメ風味のあっさりした味に仕上がります。鶏がらスープの素コンソメを作る過程で肉を使用することを考えると、肉やベーコンを購入する以外に、鶏がらスープの素から肉と同じ風味の出汁を取るという簡単な方法もあります。出汁は肉以外の味は出ないため、コンソメに近づけるには野菜を用意しておく必要があります。鶏がらスープの素には塩分が含まれているから、料理をするときはわざわざ塩を付け足す必要はあまりありませんね。鶏がらスープは洋風だから、和風のコンソメとは若干料理によっては風味が違います。炒め料理に使うとコンソメとは違った味になってしまいます。鶏がらスープから作る料理は煮込み料理にするようにしましょう。コンソメの代用品を使う場合注意点!コンソメの代用品を使って食事をするときは、料理が冷めてから食べるのは避けるようにしましょう。温かい状態のときと冷たい状態のときとは料理の味が異なり、作ったときは味があっさりしているから大丈夫だと思っても冷めてしまうと塩辛くなる料理もあります。鶏がらスープを使うときは、温かいときと冷めたときと料理の味に違いが出やすいため、注意をしましょう。まとめコンソメの代用品を使用するならなるべく野菜の煮込み汁や鶏がらスープなど、野菜や肉の出汁を使用するようにしましょう。魚の出汁よりも野菜や肉の出汁の方がコンソメと同じ風味に近づくことが出来ます。出汁の選び方は大切ですね。コンソメはあっさりしているから、調味料の濃いものはあまり沢山入れないようにするといいです。辛い調味料を入れすぎてしまうと、コンソメとはかけ離れた味になってしまいます。調理をするときは気を付けるようにしましょう。TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする-キッチン用品-調味料author関連記事キッチン用品ドーナツ型の代用品はこれでOK!揚げドーナツと焼きドーナツそれぞれ紹介ドーナツはお菓子作りの中でも比較的簡単に作ることができます。...キッチン用品ハンドミキサーがない時の代用品を9つ紹介します。お菓子や離乳食など、食材を混ぜる必要のあるものを作るときに、とても便利なのがハンドミキサー。労力も時間も大幅にカットすることのできる、魔法の調理器具です。...キッチン用品マッシャーがないときはこれで代用できる!おすすめ代用品8選ポテトサラダやコロッケ、ビーンズペーストなどを作るときに役に立つのが、マッシャー。適度に頑丈で、先端が網状になっており、食材を簡単にすり潰すことができます。便利な調理器具ですよね。日常の食料品としても、いざというときの非常食としても便利な缶詰。近頃はプルトップ型が増えてきて、道具がなくとも簡単に開けられることがほとんどになりました。昔ながらの缶詰は存在します。天ぷら鍋は、ご家庭で揚げ物をするときに、できるだけ安全・簡単に、美味しくできあがるよう作られた専用の鍋です。鉄や銅、ステンレス、ホーローなど、様々な素材があり、それぞれに特徴があります。...PREV落し蓋の役割は?、その代用品を6つ紹介。NEXT栓抜きがない時の代用品10選かわちゃんあんなとき、こんなとき、知っておきたい代用品の情報をお届けします!アウトドアバーベキューに必須の着火剤の代用品15選アウトドア空気入れがない時の代用品。口で空気を入れるコツも紹介!アウトドア【火消し壺】の代用品。