上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・グルメまとめ等を発信。[2019/10/30]S様、城下町ゆえに分かりづらい場所がらへ、初めてのご来店いただき誠にありがとうございました。[2019/10/29]事前予約制で優先営業しています。[2019/10/27]痛ましい台風19号も去り、いよいよ店舗周りの冬支度も終える。祝福の中でつつがなく神秘的な伝統文化継承のなか収まる。持って『私は自衛隊の一員だ』といえるような防衛省・自衛隊を作っていきたい」「あらゆるところで自衛隊に頑張ってもらっている。13:20若い時の経験はいずれ財産に成り、世界に挑戦するのも冒険に満ち、成功・後悔、幸せだと思えなかったとしても、問題はない。☺️しぶこちゃんのチャレンジ姿は老夫とって夢の薬である。CM(-)S様、城下町ゆえに分かりづらい場所がらへ、初めてのご来店いただき誠にありがとうございました。肌寒く感じる今日この頃。皆さま、体調を崩されていませんか?また、先日の豪雨で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。お亡くなりになった皆様に哀悼の意を表します。水炊きセットのご会食予約S様、ご利用いただきありがとうございます。〆はラーメンご家族で和やかに喜んで頂きました。ご来店、心よりお待ちしております。今後も何かございましたらお申し付け下さいませ。かぶらやご会席・ご会食・各種ご宴会のご案内(ページ21)当店は予約優先で営業をさせていただいております。急にご来店くださっても、宴会や他のお客様とお時間が重なること多々あり、少人数で切り盛りしているため手がまわりません。ご来店いただいてもお断りすることもあります。個室が空いている時は優先的にご利用頂けます。ご来店ありがとうございました。CM(-)事前予約制で優先営業しています。毎度ご来店くださいまして、誠にありがとうございます。お褒めの言葉を頂き誠にありがとうございます。今後も何かございましたらお申し付け下さいませ。かぶらやご会席・ご会食・各種ご宴会のご案内(ページ21)またのご来店、心よりお待ちしております。ご来店ありがとうございました。信州の農業資産を巡る旅。全国各地に大きな被害をもたらし影響が及んでいます。農産物や海産物の品薄状況になっています。今後さらに増える見込みとか...。11:02※キャンセル料は、ご事情が有っての事なので頂いておりませんが、前日のご予約確認人数で決定と致します。当日の人数減は受付けていませんので宜しくお願い致します。※お席のみのご予約は当日にお願い致します。事前予約優先致しますので、時間帯によりますがお断りすることがあります。CM(-)痛ましい台風19号も去り、いよいよ店舗周りの冬支度も終える。今年(令和元年)は実りが少なかった。当店の黒柿は渋いほうです。黒柿は不老長寿の黒柿(クロガキ)で長生きの実が黒い柿で美味しいです。仙人は黒柿を食べ不老長寿だったと言います。この珍しい柿をどうぞ召し上がって下さい。●木材の黒柿(クロガキ)黒柿を使ったものは非常に高価で、ちょっとした小物でも飛び上がるような値段が付いていたりします。黒実柿(クロミガキ)の果実は大きさが100g前後と小粒で、果頂部が尖ったトマトのような形をしています。果肉は一般的な柿と同じように濃いオレンジ色で、糖度は16度ほどと高く強い甘みを感じます。渋が強いものもあり、今回購入したものは「渋柿」として売られていました。そのまま食べるには柔らかくなるまで完全に熟してからの方がいいでしょう。渋抜きしてから食べてもいいです。高木もさようならバッサリ切り落とす。短くカットし乾燥させてゴミ袋へ災害ゴミの迷惑にならぬように!!手作りの前庭こざっぱりした!もうすぐ11月いよいよ店舗周りの冬支度も終えた。美味しいですよ!中年に人気ですね!私も大好きなひと品です。分量は詳細に書きませんが悪しからず!家庭ではキャベツ・大葉等を入れても良し。成形したら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけ揚げる。半分はバターを加え炒めて置く。玉子4~5位、チーズ、しおこしょう、ごま油・山椒・シナモン・みりん・酒を少々で軽い味に整えます。大きななボウルに材料を入れ、粘り気が出るまでいしっかりと混ぜ合わせしばらく冷蔵庫にねかせて置く。美味しいですよ!中年に人気ですね!私も大好きなひと品です。1チキンメンチ同様、鶏ひき肉3キロに対して、合い挽き0.5キロ、玉ねぎ500g位をみじん切り、半分(250g)はバターを加え炒めて置く。2パン粉200g、以前は牛乳でしたが健康を考え豆乳(180cc)を浸す。1を大きななボウルにひき肉等を入れ、生玉ねぎ、炒めた玉ねぎ、玉子5個、ナツメグ、しおこしょう等を適量に入れ、よく練り2入れ更によく肉の粒がなくなるまでしっかりと練りしばらく冷蔵庫にねかせて置く。成形は左右の手のひらに交互押し当て空気を抜き表面をなめらかにし小判型に整える。家庭ではフライパンで片面を強火で焼き、焦げめ付いたら返してしばらく弱火で蒸し焼きにし、スライスチーズをのせたいと時は余熱で旨みを閉じ込める。ソースはタカハシソースがおすすめ、お好みでケチャップ・デミグラスソース等で混ぜて整える。付け合せは赤・黄・青の素材を供すれば美味しさが映える。祝福の中でつつがなく、神秘的な伝統文化継承のなか収まる。八紘一宇(はっこういちう)のもと世界の恒久平和を願い礎となることを奉ります。昨日のは、これだった。いえ、天皇即位に合わせて二つあった台風の内、一つは消滅して、もう一つは日本を避け、そして東京上空に虹がかかり、富士の山が雲を纏うとか。ファンタジーっぽくて、凄く好き。写真は全て借り物悪しからず。祝福の中でつつがなく神秘的な伝統文化継承のなか収まる。陛下が姿を現すと天の浮橋の如き虹が東京を覆い、富士の山が現る。日本神話の再来如く令和の始まり...国民の喜びでも有り自身にとっても心に収める日です。WEBより私は趣味好きから、中庭で執り行う即位の礼、正殿の儀における「威儀の者」の装束の平安絵巻を見たかったが雨により取りやめで残念。宮殿の中庭には、「萬歳」の字が金糸で刺繍された「万歳旙(ばんざいばん)」など、赤、白、青、黄と色鮮やかな旙(ばん=のぼり)が左右一列ずつ、計26本立てられる。旙は皇室の儀式の装飾に欠かせない小道具だ。太陽や月を表すものや、菊花紋ののぼりがある。戦前までの即位式では神話に基づく生物の紋様もあったが、前回からこの種の紋様は除かれた。旙の前には、儀式の威容を整えるため、太刀、弓、盾などの「威儀物(いぎもの)」を持った古装束姿の男たちが並ぶ。その役を務めるのは宮内庁職員。「饗宴の儀」では、平成の代替わり時を踏襲し、和食中心の料理が提供され、タイやマツタケ、牛肉などの高級食材が卓上を彩った。海外からの多様な賓客に対応するため、イスラム教徒や菜食主義者に向けた料理も別に用意した。「日本の山海の食材を味わってほしい」(宮内庁幹部)という方針の料理には、カスゴダイの姿焼きや、アワビの塩蒸し、伊勢エビやマツタケ入りの吸い物などが並ぶ豪華なものとなった。和食に慣れていない賓客に配慮し、牛肉アスパラガス巻きといった洋風の料理も出され、菊の御紋が入ったフォークやスプーンを添えた。イスラム教徒のために「ハラル」方式の料理も準備した。CM(-)10/20のツイートまとめuedasikaburaya感動をありがとう!災害で悲しい空気に包まれてた日本に希望と勇気を与えてくれた日本代表の選手の皆さんには感謝しかないです。【日本、南アに敗れて初4強逃す】https://t.co/23bjD1qKW3ラグビーW杯準々決勝で、世界ランク6位の日本は、同5位の南アフリカに敗れ、史上初の準決勝進出を逃した。21:28N様、水炊き・信州黄金シャモセットのご会食、ご来店頂きまして本当に有難う御座います。お越しを心よりお待ちしております。アンナ・シェルバコワが優勝した。アンナ・シェルバコワの得点は227.76点。坂本花織は202.47点で4位、樋口新葉(181.32)は6位となった。アンナ・シェルバコワが優勝した。アンナ・シェルバコワの得点は227.76点。演技中に衣装が変わるという仕掛けも披露し、4回転ルッツも2本成功。驚き!衣装チェンジびっくりしましたよね!坂本花織は202.47点で4位、樋口新葉(181.32)は6位となった。史上7人目のアマ優勝を決めた。2019年の「アジアパシフィック女子アマ」を制した安田祐香と同学年だった。11月に最終プロテストを控えていたが、テストが免除されて即プロ転向が可能となった。高橋彩華が通算13アンダーの4位で終えた。女子ワールドカップ19:30今夜、ラグビーワールドカップ準々決勝日本対南アフリカが東京スタジアムで開催されますね。大会直前のテストマッチでは7対41で敗れています。因みに私は女子ワールドカップですね。ご接待・ご宴会に...お気軽にご利用ください。ご遠方よりお越しのお客様はなにとぞ、ご予約をお願い致します。(14)┗ご来店ありがとうございました。