2018/01/11私は、鉄のフライパンが大好きです。鉄のフライパンは、扱いが難しいと思っている方もいらっしゃるでしょう。確かにテフロン加工のフライパンのように、どのような焼き方をしてもスルスルっと食材が滑るという事はありません。正しい焼き方をしなければ焦げ付きます。コツをつかめば大丈夫です。コツをつかむまでは、何度か失敗して焦げ付く事もあるでしょう。私も何度も焦がした事ありますが、そういった失敗は授業料だと思って前向きに受け止めてください。次第にコツをつかみ、使い込むほどに油が馴染んでくっ付かなくなります。使い込めばフライパンが育つのです。自分で育てた鉄フライパンは、どれだけ愛おしいか。愛おしいフライパンで作った料理は、どれだけ美味しい事か。...とか言いながら、今まで我が家ではテフロン加工のフライパンを使っていました。それは、妻も使うからです。妻も使うとなると、コツが必要な鉄フライパンよりも、簡単手軽なテフロン加工のフライパンとなってしまったのでした。確かにテフロン加工のフライパンは簡単で手軽ですが、困った事に次第にコーティングが剥がれるのです。1~2年も使えばコーティングが剥がれ、その部分がこびり付き、買い替えることになります。おまけに剥がれたコーティングは料理の中に混ざって、それを食べているのです。コーティングを食べる事による健康への影響はどうなのか知りませんが、逆に鉄フライパンだったら、料理に鉄分が混ざるので、確実に健康に良いです。テフロン加工のフライパンは使えば使うほど消耗していくのです。コーティングの剥がれたテフロン加工のフライパンは惨めですよ。長く使えば愛着も沸き、捨てるのが可哀想になります。長く使ってやりましょう。料理をこびり付かせましょう。いう訳にもいかないので1~2年使っては買い替え、また1~2年使っては買い替え、また1~2年使っては買い替え、を繰り返します。なんという無駄な事か!!鉄フライパンなら一生使い続ける事が出来るどころか、子や孫の代まで使い続ける事ができますよ。鉄フライパンのメリットとデメリット、テフロン加工のフライパンのメリットとデメリットをまとめてみました。使えば使うほどに育ち、半永久的に使い続ける事ができる。料理が美味しくできる。料理に鉄分を与えてくれる。使い方を誤ると焦げ付くちょっと重い扱いを間違うと錆びる。説明してませんでしたが、鉄フライパンの方が料理が美味しく出来るのです。鉄フライパンだと表面がカリッと中がふっくらとやけます。料理のレベルが上がります。私のように、料理のレベルをどこまでも上げていこうと思っている者にとっては鉄フライパンは必須なのです。テフロン加工のフライパンのメリットとデメリット【テフロン加工のフライパンのメリット】どのような焼き方をしてもくっ付かない。