世界中の女性を魅了するフランスの王妃マリー・アントワネットの結婚をテーマに、ロマンティックなデザートフェアが7月1日(土)から9月30日(土)までヒルトン東京で開催されます。種類が、アントワネットのロマンチックなロココの世界に広がります。播田シェフは、2005年渡仏、パリのパラスホテル「ル・ムーリス」で三つ星シェフ、ヤニック・アレノのもと、さまざまなデザート部門に携わったあと、アシェットデセールを担当し、数々の製菓コンクールに入賞経験を持つ実力者パティシエです。デザートブッフェの会場、「マーブルラウンジ」は、2015年から、ひとつの世界観を表現したフェアを毎年開催、昨年は「アリスからの招待状デザートフェア」で、200席のデザートブッフェに延べ78000人が来場、ほぼ毎日満席の予約困難なレストランとなりました。ラウンジ入り口のバラのアーチをくぐり抜けるとに一歩足を踏み入れた瞬間、そこはアントワネットの甘美で華やかな非日常空間。マリー・アントワネットとルイ16世のロイヤルウェディングに招かれたようなゴージャスな世界に心も弾みます。鏡やシャンデリア、ピンク、ブルー、ゴールドのウェディングケーキが飾られるほか、マリー・アントワネットが結婚の準備をするためにそなえた愛らしい靴やパラソル、お輿入れの馬車などがデザートを彩ります。デコレーションでありながら、夏にふさわしく爽やかな酸味を利かせたラインアップ。ように繊細なホワイトチョコレートのデコレーションを添えます。ラベンダーの花から香りを抽出したカシスソースをカスタードクリームに合え、シューの中にしのばせます。生クリームでコーティング。当時流行の最先端と言われたマリー・アントワネットのヘアスタイルのイメージです。種類が華やかに並びます。ットが実際に好んだと言われるケーキを忠実に再現。ーコーティングを纏い、歴史を飛び越えてブッフェ台に登場します。アロマが香る華やかなフレーバーティーとのマリアージュも楽しめます。ーナーではブリオッシュ生地で作る「オレンジの花香るトロペジェンヌ」やオーストリア伝統の「クグロフ」などもお目見え。類のチョコレートファウンテン、コールドマーブルアイスクリーム、サンドイッチやパスタなどの軽食も楽しめます。期間中は、レストランでもマリー・アントワネットスイーツが提供されます。靴、ドレスのレプリカ、マリー・アントワネットの胸像が展示されます。旅行ガイド観光局、宿泊施設などとの協賛企画、広告、スポンサーを随時募集しております。レストランなどのコンサルティングもお気軽にお問合せください。Reserved.記事・写真などの無断転載は禁じられています。