僕を塩元帥に出会わせてくれたのは、一冊の本でした。「繁盛ラーメン店味づくりの技術」この本を読んでいた時、「塩ラーメンを無化調にして、さらに進化させたもの。銘を受け、地元愛媛から本店に食べに来ました。一口食べると、「無添加なのにコクがあり、魚介の風味が効いていてすごい美味しい!!麺も初めて食べる食感でツルツルシコシコしていて、ラーメンにすごくマッチしてる。僕もこのラーメンを作りたい!!」そう思いすぐに塩元帥を検索しました。すると、まず目に飛び込んできたのは大将のお言葉。将に惚れ、面接をして頂きました。店内会議が行われました。t初めに、仮名論語による勉強会。ついて、小泉店長がひとつひとつ分かりやすいように説明して下さりました。その後、守山塩元帥がどうすればよりいいお店になるのか。「旨い」ラーメン店」にどうすれば近づけるのかを真剣に話し合いました。5月のテーマは、「気持ちの良い返事」に決まったので、スタッフ全員全力で取り組んでいきます。最後に、小泉店長がみんなに焼肉を振舞って下さいました。美味しいね!!」というお言葉を頂きました。毎日来て下さるお客様、お取引業者様、一緒に働いて下さるスタッフに日々感謝して、「誠心誠意」取り組んでいきます。これから成長していく守山塩元帥を宜しくお願いします。高槻店ようこそ!高槻塩元帥へ!!ほっしゃん。高槻店のウェーティングシートにはお車のナンバーを書いて頂ける欄が御座います。この欄にお車ナンバーを書いて頂きますと、スタッフが店内にご案内出来る準備が整い次第お待ち頂いているお車まで、お声掛けに行かせて頂いております。小さなお子様連れのご家族様には特に喜んで頂いているサービスです。週末にもなりますとこんな感じですごいッス!!ほぼ満車状態!正直、お待ちいただいているお客様には申し訳ない気持ちで一杯ですが、それ以上に、待って頂いてまで塩元帥のラーメンを食べに来て下さるお客様に感謝の念が絶えません!!そして1秒でも早くお客様に店内で最高のラーメンを食べて頂きたいという思いが最高のラーメンを作る為に絶対に必要な物だと僕達スタッフは確信してます!そして、主役のラーメンにも負けないぐらいの名脇役をご紹介!焼き飯合格を目指し毎日練習し、合格後も日々研鑽を重ねた結果!絶品にまで昇華したあっつあつの焼き飯と、じ~っくりコトコト秘伝の合わせ味噌で煮込んだホクホクのどて焼きをあったかご飯にたっぷりかけて、九条ネギが食欲をそそるめっちゃうまいどて丼。京田辺店お楽しみ様です!京田辺塩元帥の中です!約3週間前の4月10日より京田辺で勤務しております。ここ京田辺でも営業終了後にアルバイトさんも社員さんも毎日焼飯の練習をしております!自分の役割としてお店の全体的なレベルアップを担っているので、僕も練習に参加して色々アドバイスさせて頂いております。1枚目の写真がアルバイトの藤岡君です。アルバイト初の焼き場デビューを目指して勤務した日は毎日練習して帰るほど熱心な子です!2枚目の写真は現在2丁合格を目指している研修中の堀内さんです。堀内さんも毎日営業終了後に練習をしにきています。八尾店いつも閲覧ありがとうございます。塩元帥の人気メニューのひとつに『梅塩ラーメン』というものがあります。塩元帥の繊細なスープだからこそ出来る、梅とゆずそして塩のハーモニーが非常にご好評のラーメンです。そんな梅塩ラーメンになくてはならない存在がラーメンにパラパラと散るつぶ梅肉です。株式会社井グチさまより卸させていただいているものです。いつもつぶ梅肉に素敵なプレゼントを添えて送ってきていただけます(#^.^#)これは絵葉書と梅を使ったお料理レシピです。こんなお菓子も(^^)v梅エキスたっぷりのグミです。他にも、卓上カレンダーや大粒の梅干しなども送っていただいたことがあります。毎回毎回、納品がとても楽しみであり、そのお心遣いに感動をしております。この感動をお客様にも!という素敵な連鎖が生まれます。塩元帥のラーメンはこんな素敵な業者様と一緒に作るラーメンなんです。村山ですお花見シーズンも終わって暖かくなってきましたねぇ~!!もう、昼間は半袖でうろうろしちゃいます。なってくると冷たい物が食べたくなってきます。初めまして!!法隆寺塩元帥の久住(ひさずみ)と申します。法隆寺塩元帥に念願の独立社員が来ました!!!そして念願の、、(?)後輩が出来ました!!ちなみに久住入社後の1週間後に後輩ができました。本日はその独立社員の山浦さんの紹介をしたいと思います。今から野菜炒めを作ってくださるようです!なぜかピラフも作って下さりました!!うまし!!恐るべき新人さんです。先日連休を利用して金沢までいって参りました。金沢なのかと言いますと、私は以前造園のお仕事を6年間していました。金沢には日本三大名園の一つ「兼六園」という庭園がございます。長年一度は行ってみたいと思っていて、憧れの場所でした。東近江から金沢まではおよそ200km、早朝に出発して3時間ほどで到着しました。昼前に着きました、金沢は風情があり綺麗な街並みでした。園内を散策して思わずパシャりソメイヨシノなどは花も散り始めていましたがこちらの八重桜は満開で見頃でした。「咲き誇る」という言葉がふさわしい見事なさくらでした。ここからは元造園屋っぽくマニアックなチョイスこちらは松ですね!一本の樹木とは思えません!物凄い枝の数!力強い幹!これを僕は10分ぐらい眺めていましたw実は樹木にも「顏」があり角度を変えてみればまったく違う見方ができます。何より江戸時代より脈々と職人さんたちが魂を込めて手入れされてきたからこそ、この雄大な姿が見れるのです。職人さんの「誇り」を感じました・・自分たちも今当たり前に塩元帥で働かせてもらいお給料頂いてますが、大将、先輩方が頑張って来られたからこその現在だということを忘れてはいけませんね。́・ω・`)マイナスイオン出まくりで生命の伊吹を感じます!とても綺麗ですが欠かさず手入れをしないと枯葉などが溜まります。上の写真には枯葉一枚ありませんよね?それってすごいんですよ。こちらのおかあさんたちが年季の入った道具と熟練の技でないと逆に傷つけてしまうんです。機械では絶対にできないこと、「職人」にしかできないことなんです。僕たちは「ラーメン職人」です。一杯の塩ラーメンに誇りをもっています。小野店はじめまして小野塩元帥のエスパー伊東いや藤野です。4月から塩元帥で働かさせて頂いてます。奈良から1人で兵庫県の小野まで出てきて最初は不安ばかりでしたが3週間たった今すごく楽しく働いています。こちらはスープごしをしている私こちらは唐揚げの仕込み店長含め先輩達に丁寧に仕事を教えて頂いてます。色々な仕込を早く覚えて早く正社員になれるよう努力します。みなさま今後ともよろしくお願い致します。新しい事に挑戦!!常に目標を持ち続けていきたいです!!スタッフ同士で学び合える環境。自分の現在と未来の力を培える、素晴らしい環境とスタッフ楽しさは成長に繋がります!沢山のことに感動でき、チャレンジでき、お互いの成長、お店の成長を実感することが出来ました。FameThemes.。