8月24日すだち8月下旬から初秋にかけて多く出回る、徳島県名産の「すだち」。すりおろした皮をそうめんにちらしたり、サラダに絞り汁をかけるだけで、爽やかな香りがアクセントになる。Hattori#food365FacebookTwitterGoogle+PinterestPocket8月下旬から初秋にかけて多く出回る、徳島県名産の「すだち」。国産のものが多いので、果肉だけでなく果皮も調理に使って、豊かな風味を楽しみたい。直径3〜4cmで30〜40gほどの重さのすだちは、かぼすよりひとまわりは小ぶりだが、果汁をたっぷり含んでおり、酸味もしっかり感じられるので、レモン汁や酢の代用として使うのがおすすめだ。クエン酸やビタミンCを豊富に含むので、疲労回復や美肌効果などが期待できる。すりおろした皮をそうめんにちらしたり、サラダに絞り汁をかけるだけで、爽やかな香りがアクセントになる。これから出回る梨とともに蜂蜜でマリネしたら、食後のデザートにぴったりだ。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。2019.12.10クリエイティブの”実証実験”の場を目指して。MARKET」が開業。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。