アンケート会社概要メディア関係者の方へこのサイトについて試作報告書は完成を保証するものではなく、あくまで試作時の環境下で作成した結果です。ご利用規約に同意された方のみご利用ください。混ぜると、香ばしい麹の香りがします。塩なのでしょっぱいですが、塩をそのまま食べるよりもきつさはなく、しょっぱさの後にうまみが口の中に広がります。これだけでは食べられませんが、お肉やお魚にもみこむだけでなく、ドレッシングやたれなどにアレンジすれば美味しく頂けそうです。柔らかくし、うまみ成分を増してくれる塩味の発酵調味料。肉はやわらかくジューシーに、魚はプリプリに、野菜はうまみ、甘味が引き立ちます。肥満の防止、生活習慣病の予防など健康パワーも注目されています。試作条件1米麹を一粒ずつほぐします(しっかりとほぐしてください)2消毒した内容器にほぐした米麹と水、塩を入れよくかき混ぜます3温度60°C、時間06時間にセットして、スタート!4全体を良く混ぜて冷蔵庫で保存します。塩麹は万能です!!食べやすい大きさにカットした野菜をつけておくだけで、手作りのお漬物になるし、お料理のお塩を塩麹に変えるとうまみが増します♪使いやすくて美味しい、麹の力ってすごいですね。●みやここうじの特徴1長毛菌を使用し、菌糸が長く効力が強い。2低温乾燥してあり、生こうじの様に流通段階での品傷みが無い。3乾燥こうじの為、生こうじより価格的に割安。4白色長毛菌の為、利用範囲が広い。5原材料に丸粒上米を使用している(くず米は一切使用していません)。6乾燥こうじの為、いつでも利用でき保管がしやすい。