甥っ子からのアンケート>>コメントむずいですね。しおたに大将、こんばんは。「らしさ」も難しいですね。望む「らしさ」なのかによっても変わってくるし。「売れればいいや」決してそんな気持ちで提供した訳では無いと思うのです。自分の思うところと、お客さんの望むところが一致すれば簡単なのですが、無理なのでしょうね。俺の仕事もそうですが、どんな仕事もこだわりがあるほど、いろいろ葛藤があるのでしょうね。「お店としていい事、いけない事。」は大将次第だと思うのです。自分もブレる度に考えさせられます・・・それにしても、本格的に寒くなってきましたので体調に気を付けて頑張ってください。