マシュマロを使った杏仁豆腐の簡単レシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>マシュマロを使った杏仁豆腐の簡単レシピ。杏仁豆腐の簡単レシピをご紹介します。「マシュマロ杏仁豆腐」です。材料は、牛乳・マシュマロ・アーモンドエッセンスだけ。これだけで、とろっとした舌触りの、美味しい杏仁豆腐が作れます。「マシュマロ杏仁豆腐」のレシピです。大きめの耐熱ボールに、マシュマロと水を入れる。ラップをせずに、電子レンジ(600w)で2分加熱する。ヘラでよく混ぜて、マシュマロを完全に溶かす。1に牛乳・アーモンドエッセンスを加え、よく混ぜる。冷蔵庫で3時間冷やしたらできあがり。工程1で使用する耐熱ボールは、少し大きめにします。その理由は、マシュマロを温めると膨張するから。ちなみにいったん膨張したら、その後は完全に溶けて液体になります。した舌触りの杏仁豆腐ができます。味は本物そっくりで、甘みもほど良く、とても美味しいです。ところでなぜ、マシュマロ・牛乳・アーモンドエッセンスだけで、杏仁豆腐が作れるのでしょうか。情報元のテレビ番組によると、杏仁豆腐らしい食感のもとになるのは、マシュマロにもともと含まれるゼラチンとコーンスターチです。ゼラチンによって固まり、コーンスターチによってほど良いとろみがつきます。マシュマロの甘さとアーモンドエッセンスの風味が加わり、杏仁豆腐らしい味に仕上がるというわけです。