ようこそ!デニッシュペストリーとクロワッサンの生地は似ている?昨日は、デニッシュグラノーラを御紹介しました。(「デニッシュグラノーラ『神戸屋』マルエツプチ赤坂店」)そこで、私達が「デニッシュ」と呼んでいるものは本当は「デニッシュペストリー」という名前であり、ウィーン生まれのデンマーク育ちのパンということがわかりました。「デニッシュペストリー」の生地にはバターを多く折り込んであるため、焼いているうちに層ができ柔らかなパイのような食感が生まれるのだと。とここで、生地にバターを折込んでつくるパンといえば「クロワッサン」もそうですよね。出来上がった形としては「クロワッサン」は名前のように三日月形で「デニッシュペストリー」は四角や丸などさまざまですが、生地自体は、似たような感じにも思えます。生地に使うお砂糖やお塩、バターの分量は少々異なっているようです。お砂糖とバターは「クロワッサン」より「デニッシュペストリー」の方が多く使用するそうです。お塩は「クロワッサン」の方が「デニッシュペストリー」よりたくさん使うとか。多めと聞きますと、納得。メゾンカイザーのクロワッサンはまだだった?今日の「クロワッサン」は東京ミッドタウンにあるメゾンカイザーのものです。メゾンカイザーの「クロワッサン」はもう、とっくに御紹介しているかと思っていたのですが、まだのようです。「あぷりのお茶会」で一番多く登場しているパンはもしかしたら「クロワッサン」ではないか?、と思うほど多く登場しているのですが。そこで、遅ればせながらですがメゾンカイザーの「クロワッサン」です。返信ぐふふっ......メゾンカイザーのパン食べ放題行きたい〜!東京ミッドタウンではやっていないんだよね、って、東京ミッドタウンのメゾンカイザーはイートインないんだけど。このクロワッサンはデリスブランを買う時に一緒に買ったものなんだよ。クロワッサンオザマンドといえば、実は、これはもう何ヶ月(ひょっとしたら、去年かも)も前に買って写真にとってあるんだけど、まだアップしていないの。いわれてみればそうもいえるけど私はこれ系、好き。私は逆に、スポンジケーキのようなものが弱いかな。返信サンシャイン、って池袋だよね?池袋って都会でこわいけど、でも食べたいから行きたい〜!usaponさん、行ったことある?前にね、メゾンカイザーではなくて、もっと田舎のパン屋さんだったけど、焼き上がったパンをどんどん食べられるお店に行ったことがあるの。そのお店のパン自体、そんなに好きというわけではなかったけど、やっぱり焼き上がりはおいしくてすごくたくさん食べてしまった記憶がある。池袋、都会だよ〜!渋谷、新宿、池袋が私の中で、よくわからなくて迷子になりそ〜な都会の三大都市(?)。土日もってことは,結局いつでもOKなんだね。私は曜日というよりは、日にちによってなの。今月だったら......、今月は土日いっぱいだ〜。今月だったら、むしろ土日以外だったらOKな日はかなりあるんだけど。土日だと、11月はI日が入っているけど2日、3日はまだわからなくて。2週目からなら大丈夫だよ。うちは今オーブンないから無理だけど、冷凍のパンを買ってきてうちで焼くだけでもかなりおいしく感じると思う。それだと色々な種類は無理だしね。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。