ゴードンのこてつです。今日は、セイロの使用方法と使用上の注意事項についてです。お餅つき大会には欠かせないセイロ。セイロの下には釜があり、釜の中の水を沸騰させ蒸気でもち米を蒸し上げます。釜の中のお湯は常に釜の8分目までは入れておきましょう。足りなくなったら沸騰したお湯を足してくださいね。釜のお湯が多すぎたり少なすぎたりでもち米の炊きあがりもかわります。空焚きには十分注意が必要ですね。セイロで蒸し上がったもち米はふっくらとしていてとっても美味しいです。小さな頃、自宅でお餅つきをした時、出来上がったもち米に少しお醤油をかけて食べるのが好きでした。白米とは違って少し固くて、噛むとなんとも言えないもち米の香りがふわっと広がり、あっと言う間に食べてしまいました。『おかわりっ』と祖母に言うと、もうお餅にしてしまっていて、もっと食べたかったと泣いて困らせた記憶があります。蒸しあがったもち米は素早く臼に入れ、杵で米粒がある程度なくなるまでしっかりと潰します。お餅つきをするまでの過程にも、細かな事が多くありますね。12月半ば、年末年始にかけ、お餅つき大会のご予約、お問い合わせを多く頂いております。お餅つきケータリングは、当社にお任せ下さい。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。こんにちは♡餅つきケータリングゴードンのこてつです。新年あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。こんにちは♡餅つきケータリングゴードンのこてつです。こんにちは♡出張餅つきゴードンのこてつです。こんにちは♡餅つきケータリングゴードンのこてつです。令和元年1月12日ご遠慮なくお問い合わせください初めてのお客様は、「お餅つき大会は初めてでどうしたらいいのかわからない...」「どんな流れでするの...?」「前日の準備は何が必要なの...?」など、ご不安事がたくさんあるかと存じます。経験豊富なスタッフが1からアドバイスをさせていただきますので、どうぞお気軽にお問合せください。法人様にも数多くご利用していただいているので、「初めて会社でお餅つきをしたい」と考えているお客様も安心してお問合せください。「道具のみのレンタル」も行っています。「年に一度しかお餅つきをしないのに買うのはな~」というお客様にレンタルはピッタリです。