大阪で飲食店ホームページ制作に特化したWeb制作フリーランスです。した洗練された高級イタリアンレストランの料理ではなく、イタリアの郷土料理をイイ意味で野暮ったく出すお店です。肩ひじを張らずほっこりとした時間を過ごせるレストランです!あおさのゼッポリーネナポリの郷土料理で前菜とおやつの間の料理ですね。あおさ海苔を生地に練りこんで揚げた料理です。ナポリのお祭りでは、日本の『ベビーカステラ』の様に屋台で売られていてゼッポリーネをつまみながらお祭りを周ったりするそうです。あおさ海苔の磯の香が食欲をそそる前菜です。秋刀魚とフレッシュトマトのオレキエッテイ秋と言えば『秋刀魚』!これまたシチリアの郷土料理で青魚を使ったパスタがあります。そのパスタを秋刀魚でレーニョさん風にアレンジされています!オレキエッテイという耳たぶをイメージした手打ちパスタがこれまたモチモチで、くぼんだ部分にソースが絡んで絶品です!牛タンの赤ワイン煮込みちょっと涼しくなってきたので、メイン料理は煮込み料理をお願いしました。牛タンは最近、価格が高騰してナカナカ食べられないので、嬉しかったです。涼しくなったといってもまだ寒いと言った気温でないので、さっぱり目にちょっと酸味を効かせた味付けで、こってり感を押さえられています。いう配慮って大事ですよね。煮込み加減も素晴らしくトロトロでとろける食感でした!無花果のセミフレットもうそろそろ収穫を終える無花果。無花果の甘さ控えめと独特の食感を生かしたセミフレットでした。セミフレットとは、わかりやすく言いますと、カチンコチンのアイスクリームでなくスプーンを入れるとスッと入っていく様な半解凍状態のデザートです。思う...名刺交換は5枚で十分です!名刺交換は5枚で十分です!異業種交流、セミナー・勉強会。人と会う仕事...2017年明けましておめでとうございます!更なる躍進の為に今年は、仕事に特化したお料理を最初に口にする事にしました!・...リピーターは、いつまでもリピーターではないんですよ...常連客さんで毎日満席の繁盛店が、いつの間にか勢いがなくなる。