水・・・1000CC【作り方】1.アスパラガスを一口サイズの大きさにカットします。2.にんじん、たまねぎ、ピーマン、なす、じゃがいもをお好みのサイズにカットします。3.カレーを作る鍋にサラダ油を引き、なす、ピーマンの半分を炒めます。4.次にたまねぎ、アスパラガスの半分を色が焦げ目がつくぐらいまで、炒めます。5.3と4で炒めたピーマン、たまねぎ、なす、アスパラガスを別に取っておきます。(できあがり直前までそのままに!)6.豚肉、にんじん、じゃがいもと残りのなす、ピーマン、たまねぎ、アスパラガスをカレーを作る予定の鍋で色が変わるまで炒めていきます。7.水1000CCを鍋に入れます。8.10~15分、中火で煮込みます。9.具材が柔らかくなったところで、カレーのルーを入れます。10.カレーのルーを入れてから、さらに10分程度、弱火で煮込みます。10分の間は、よく混ぜて煮込みます。11.カレーが出来上がり次第、お皿にご飯をのせて、そしてカレーをかけます。12.その上に5でとっておいたピーマン、たまねぎ、なす、アスパラガスをのせます。14.出来上がり!※ピーマン、たまねぎ、なす、アスパラガスをあえて別にのせるのは、見た目と良さと、野菜の素材の美味しさと食感を楽しむためです。カレーと別に炒めることで、野菜の美味しさや食感(例えば、アスパラガスのシャキシャキ感やたまねぎのシャリシャリ感など)を味わえるので、カレーライスを一度で二度楽しめると思います。