毎日の献立作りって大変ですよね。◆今週1週間のレシピ・献立ポイント<今週のポイント>旬の食材をたっぷり使った献立4月は野菜が美味しくなる季節♪毎年春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがいもなどの春野菜を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか?甘みが強く、柔らかい春野菜は美味しいだけではなく、栄養も満点◎そんな旬の春野菜を余すことなく使った1週間献立をご紹介します。成長しきっていない若いうちに収穫される新ごぼうは、香り高く柔らかいのが特徴です。ごぼう独特の風味を生かすには、出汁をきかせた優しい味付けに仕上げましょう♪ごぼう自体にうまみがぎゅっと詰まっているので、薄味でもしっかりと美味しさを感じることができます。新ごぼうの柔らかさから、いつも通りの大きさでささがきにしてしまうとシャキシャキ感が損なわれてしまいます。できれば大きめ・厚めにささがきしてあげましょう!副菜の「キャベツとたけのこの煮びたし」も、春の香りを存分に味わえる1品ですね。柔らかい春キャベツに出汁を染みこませ、ほっとする味付けに仕上げています。豚のしょうが焼きならぬ、かじきのしょうが焼き。副菜の「新じゃがの炒めもの」は、にんにくで香り付けしたごま油で、じゃがいもを炒めてコンソメ、塩、いりごまで味付けするだけ。これだけでも簡単なのに、新じゃがいもは皮が薄いため皮むきも必要なし、さらにじゃがいもの下茹でもいらないので、とても手軽に調理できます。難しそうなスープカレーも、実は材料を炒めて煮るだけで簡単に作れちゃうんです!1品で色とりどりの野菜をいっぱいとれるところも嬉しいポイント。お肉は骨付き肉を使うとより本格的なスープカレーに仕上がりますよ♪いつも市販のカレールーで作っている人も、ぜひ一度は挑戦してほしいレシピです。副菜の「アスパラの白あえ」は、豆腐のふわっとなめらかな口当たりとピーナッツバターの甘さが美味しい1品。春に採れるアスパラガスは、筋が柔らかく食べていても一切気になりません。レシピではミニアスパラガスを使っていますが、普通の大きさのものでも構いません。その場合は、薄く斜め切りしてくださいね。名前の通り、通常の肉じゃがよりもヘルシーなレシピです。薄めの味付けなので、食材そのままの味を楽しむにはぴったり!新玉ねぎ、新じゃがいもの甘さを存分に味わいたい方におすすめです。さやえんどうも今が旬の春野菜。煮物に添えるだけで、鮮やかな緑色が料理を華やかにしてくれます。副菜の「春菊とわかめのしょうが酢」は、春菊のほろ苦さがクセになる1品。★旬の食材「ニラ」「さやえんどう」にんにく、しょうがなどの香味野菜の香りとタレのピリ辛さが食欲をそそるマーボーもやし。した食感が美味しく、味付けもご飯との相性抜群です!また、マーボーもやしに使っているニラも、実はれっきとした春野菜。春に採るニラは、柔らかく甘みと香りが強いのが特徴です。副菜の「さやえんどうとえのきのお浸し」も、すりおろしたしょうがとよく絡めると、スッキリとした香りが口の中に広がります♪さやえんどうの鮮やかな緑色とえのきだけの白で、見た目も爽やかですよね。暖かくなり始めてきた春先にぴったりのおかずです。今週の献立でお気に入りのものは見つかりましたか?もし気に入っていただけたら、それぞれの献立の詳細ページで「買物メモ」に登録してみてくださいね。必要な食材一式のリストが簡単に出来上がります♪ぜひご利用ください。次回の献立情報もお楽しみに!レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。