魚介類»カラフトマスjavascriptが無効な場合カロリー計算機の一部機能が正しくご利用いただけません。javascriptを有効にすることで、より便利にご利用いただくことができます。ビタミンB12カラフトマスのカロリーは、100グラムあたり154kcal。「オホーツクサーモン」というブランド名もある、サケ科サケ属「鮭」の仲間のカラフトマスのカロリー。・糖質(0.1グラム)・食物繊維(0グラム)・たんぱく質(21.7グラム)サケ科の魚の中では最も肉に脂を多く含み、缶詰の原料にも使われるカラフトマスの卵は、イクラ(マスイクラ)や筋子に加工され食される。カラフトマスの白子は、煮付け・鍋・天ぷら・バターソテーなどのレシピがある。冷凍したカラフトマスなどの鱒(マス)・鮭(サケ)をカットして、半解凍の状態で食べる刺身「ルイベ」は北海道の郷土料理。カラフトマスと鮭(サケ)は、生物学的な分類で違いはない。