11月りんごのパンやお菓子2013.11.22本日から24日まで、りんごをたっぷりとつかってパンやお菓子を焼いています。今回3日間で、紅玉りんごを100個使用しました~!!本店スタッフのまきこさんはとってもお買い物上手!美味しそうな実のつまったりんごを買ってきてくれました。スタッフ総出でひたすらりんごをカット。甘く煮込んだり・・・コンロはフル回転でした!今回のりんごの商品は全部で8種類。「りんごのベレー」は、自家製のりんごカスタードをつめ、シナモンのクッキーをのせて焼きあげました。「はちみつりんごjamパン」は、今回の商品のなかでもいちおし!りんごをハチミツとあわせてジャムをつくりました。こちらのハチミツりんごjamにあわせて、くるみクリームチーズもいっしょにつつみました。かわいいりんごの形も楽しんでくださいね。「りんごのシナモンロール」は、シナモンケーキクラムとりんごカスタードクリームをくるくるとまきあげました。おかしもたくさん焼きましたよ。「りんごのメレンゲ」やハチミツとりんごわあわせたグラノーラクッキー、りんごがたっぷりはいったクランブルケーキ、りんごとチーズをあわせたさくさくタルト、キャラメルいりのりんごマフィン・・・・りんごをたっぷりとつかってたくさんの焼き上げました。スタッフみんなで考えて作りあげた、どれもおすすめのパンやおかしです。焼いたのですが、はやく終わってしまう商品もありました。ありがとうございました~。明日、あさっても焼きますので、気になる商品がありましたらぜひぜひお早目にが来店くださいね。今回だけのりんごの商品!ぜひぜひ味わってくださいね。kameカテゴリ:パンくまパンとどんぐりさん2013.11.09「栗ひろいくまさん」と「どんぐりぼうしさん」おかげさまで好評です。明日までの販売になりますので、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。嬉しくとっても励みになりました。店内で小さなお子様が小さい手で抱えながら栗ひろいくまさんを食べていた姿がとっても可愛くほほえましかったです。明日もはりきってたくさん焼いておまちしております!雨がなんとか降らないでいてくれるといいなぁ~。kameカテゴリ:パンりんごのメレンゲとグラノーラクッキー2013.11.09本日もりんごのお菓子の試作をしました。いつもいっしょに焼き菓子を作っているスタッフが考えたお菓子です。お菓子作りがとっても上手でいつもおいしい焼き菓子をおやつにくれるので、「何か作ってほしいなぁ~」とオファーをしてりんごをつかって作ってもらいました。左の白いお菓子は、りんごのメレンゲ。とっても軽やかな食感のメレンゲ生地でりんごジャムをつつみました。りんごジャムは、紅玉りんごをコトコト煮込みました。大きめなメレンゲをかぶりついてさくさく食感を楽しんでいただきたいお菓子です。となりのざくざく重なっているクッキーは、りんごとハチミツののグラノーラクッキー。オートミールやグラハム粉いりで素朴な味なのですが、りんごの酸味とハチミツも甘さが加わりあと引く美味しさです。スタッフの反応がとても良く、商品化を楽しみにしてくれています!りんごの商品は今月末の週末に予定しています。いろんなりんごのパンや焼き菓子ができそうです。kameカテゴリ:焼菓子くりひろいくまさんとどんぐりぼうしさん2013.11.07こんにちは。明日から、3日間秋らしいパンを本店限定で焼きます。栗の形のクッキーを抱えたくまさんです。中身はマロンカスタード。今回のために渋皮煮を仕込み美味しいクリームが仕上がっていますよ。ひとつは、「どんぐりぼうしさん」シナモンクッキーの帽子をかぶったどんぐりさん。中には、ナッツぎっしりのケーキフィリングを包み焼きあげます。秋のお散歩がてら、秋のパンに会いにきてくださいね。kameカテゴリ:パンりんごの試作2013.11.06りんごのパンの試作をしました。9月の栗のフェアーや10月のかぼちゃのフェアーに引き続き11月は、りんごを使ってパンや焼き菓子をたくさん焼きたいとおもいます。ただいまりんごの試作ちゅうです。今日は、りんごのパンを3種類焼きました。リンゴを・・・カスタードクリームとあわせたり、ハチミツといっしょにジャムにしたり、シナモンとあわせてくるくる巻き込んだり・・・いろいろと作ってみました。リンゴの酸味がきいてるものや、シナモンとあわさって甘~く仕上がっているものなどいろんなりんごの味わいを楽しんでいただけるパンが出来ました。これから続々と試作をすすめていきますのでお楽しみに~!kameカテゴリ:パンキィニョンの畑2013.11.01畑に行ってきました。先週、雨で畑に行けず2週間ぶりの畑です。前回間引きした、サンチュやグリーンウェーブ、春菊が立派に。柔らかく美味しく育っていました。春菊が柔らかく香りもしっかりとしていて美味しかったです。赤かぶも白かぶもぷっくりとキレイに育っていました。かぶも柔らかくて甘くて美味しく育っていました。立川のパン工房のスタッフも参加し、たくさん収穫できました。葉っぱの野菜は、どんどん収穫中。あとは、ブロッコリーやじゃがいも、玉ねぎなどが育つのをじっくりとまっているところです。今月中にはまた新しい種をまくことができそうです。何の野菜の種をまこうかな~楽しみです。