麺のかたさ、スープの濃さなどこちらで指定することできますが、この日は葱多めだけでリクエスト。スープは豚骨ベースの醤油。していて、野菜の甘みもあり、コクのあるスープは私好み。葱との相性が抜群で、ネギと共にれんげですくって飲むとめっちゃ美味しいです。チャーシューはパサパサのタイプが周りに縁取られています。以前よりちょっと少なくなったなと思うのは気のせい?それにさらに脂身がないような気もします。何枚かはライスのおかずに。麺は細麺のストレート。これも今回自身失敗したなと思ったのはかためにせんかったこと。この柔さは自身の好みではないな。卓上にこんなんがありました。辛みの素(ヤンニンジャン)。ここのスープは元が私の好みなんで、ほとんど食べ進めた後に投入。うん、この味の変化も、辛いもん好きな私にはぴったり。スープは以前食べたのとあまり変わらない気がするが、チャーシューこんなパサパサやったけ?麺はこんなへなへなしてたっけ?って印象。京都の第一旭まで食べに行かなきゃいけないかな。京橋店(大阪)ラーメン2012/03/18(日)京橋で泥酔・・・(^^;)ここまで飲んでしまうと、自身のお腹の満腹度合も分からない。それに、こういう状態になると、なぜかラーメンを食いたくなるんですね。京橋でふらふらと歩いてやって来たのがここ「花京」です。23時ごろ、店の前には待ち客がいてます。ま、酒を飲んだ後に、ここで食べるもんはいつも決まっております。背脂中華そば(600円)、こちらをオーダー。麺は注文時に、中華麺か細麺を聞かれたので、これまたいつもどおりに中華麺で。麺のかたさもそれぞれ、バリカタ・カタ・フツウ・ヤワからチョイス。いつもの私の好み通り、「カタ」にしました。出来上がり!見た目は最初に食べに来た頃からの印象と変わりありません。天下一品にすごく似ているなって印象。確かに天一のこってりと味も似ているんですけど、こちらは鶏ガラではなく、豚骨。スープ自体も背脂が目立ちますが、天一よりもさっぱりしている印象。味自体には非常にコクを感じますし、いつ食べても美味しいですね。チャ―シューもトロトロとしてます。いう箸でホロっと崩れるようなタイプは大好きなわたくし。