現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュームと長い余韻が感じられます。ほどよく熟成し、まさに今が飲み頃のバックヴィンテージです。高い新樽率で知られるジャイエ・ジルですが、白は50%に抑えられ、樽の香りは穏やか。高い標高がもたらすピュアな酸と、ミネラルとのエレガントなバランスが素晴らしい味わいを生み出しています。キャラメルやブリオッシュ、程よい樽のニュアンスに、ほんのりスパイスも感じるエレガントなアロマが広がります。存在感のあるタンニンと力強いストラクチャーが印象的で、力強くもエレガントな、調和のとれた1本に仕上がっています。一般的なシャブリはステンレスタンクのみを用いて熟成を行いますが、パリゾではあえてコストのかかる樽熟成を行い、よりコクのある、複雑な味わいへ仕上げています。濃密な口当たりのエレガントな1本。程よい熟成を経て、複雑味は増し、より深みのある味わいへと変化しています。こちらは、粘土石灰質土壌の20カ所以上もの異なる区画をアッサンブラージュして造られます。赤や黒系果実のアロマに加え、甘草のニュアンスが広がります。ポリュゾは、ジュヌヴリエールとグット・ドールに挟まれた1級畑です。ムルソーらしいオイリーなテクスチャーがあり、桃やハチミツ、バター、ナッツの風味が感じられます。