食べて見て分った事・・オッちゃんが自慢するだけの事はありますネ。これは北海道の風土でつちかわれた王者です。見る「本場物のアイヌネギ(行者ニンニク)」を頂きました~~♪これはブログで知り合ったオッちゃんさまからです。!私が術後にピンクすずらんの苗を植えて、初めて翌年にはピンク色に咲きました。2年目の5月は色が消えて「白いスズラン」でした。検索をして、見つけたのが「オッちゃんブログ」だったのです。→ココをクリック心配した私にあたたかくコメントをして教えて下さった人でした。大好きなスズランそれもピンクすずらんを買って植えたのです。私は可愛い花のそれも毒をもち、地面に根強く育つ雑草のピンクすずらんを変わりにしたかったのです。アノ時はなんだったのか?と思うぐらい元気いっぱいでバタバタと毎日跳ね回っています。オッちゃんは「竹を割ったような性格と歯に衣を着せぬ物言い、自然を愛し、家族、友人を愛す人」です。なにか~~?そのオッちゃんから「還暦祝いと人生復活祝い」に贈り物が届いたのです。アイヌネギ(行者ニンニク)・・険しい山の中からの本場もの香りがソコラ辺のとは違いま~~~す。コゴミは山の香りも付いてます。山わさびは貴重な本場ものです。スズラン苗もお嫁にきました。植えさせていただきました。ひとのあたたかな心に触れた日でした~~♪オッちゃんさま、これからもよろしくお願いいたします。生きる姿勢のすこやかさを大切にしたいと共に生きている限り元気で毎日を充実してすごしたい!と思います。週末はお天気がパッとしないけれど、動くには良い気候です。タマには庭の様子も・・・とひたちなか市はサツマイモの収穫で農家は忙しい時期なんです。知人から堀たてのサツマイモと他の野菜が届きました~^^早速蒸かして食べてみたらホクホクして甘く美味しかったです。美味しいものを、美味しいうちに皆で食べたいと思います。※親戚、友人にも届けますね!家庭菜園では初めて作った人参・ショウガも大きく育ちました。その気になって「ニンニク」を植えてみましたら芽が伸びてきました。ビオラの花も咲き出して、黄色・白とこれからがたくさん花が咲きます。静かにしていたバラの花もポツリ、ポツリと~~秋はゆっくりと開く赤いバラ黄色もあと少しで~~~ピンクの花ですが、白っぽいかな?もう少し濃い花が欲しいです。仲良しの蝶だから写せました~~(ヤマトシジミ)これからを楽しんで生きるには~~といろんな事が頭の中で思い浮かびますが、何をどうするかが決まらないでいます。コメント:30彼岸には・・お彼岸です。外出は控えてやっています、山栗むきを~~~沢山の山栗をちまちまとむき始めています。老化防止など良いとこがたくさんあります。消化吸収がよく、体内で他の食べ物と合わさり栄養の吸収を助けます。甘いんです!これがまた小さいのですが連日届きます!ゴルフボールで大きさを比べてみると市販の栗の半分の大きさです。ハサミを使ってセッセ、セッセと新鮮なうちにむいてます。むき終わると洗って即冷凍保存します。(右)調子にのって親戚の方にも持たせます(笑)私ってお調子者?大きめの山栗はそのまま、ゆで栗・むし栗にします。冷凍保存のは栗ごはん・栗おこわ・栗かのこ・マロンクリームなどにつかいます。旬な食材は旬な時に使うとおいしいです。素朴な疑問にお答えします。この大きなウナギはジムのスタッフの方がとってきた川に戻したそうです。可哀想なのでにがしたよ~と言っていました。お料理は旬こそがいちばん美味しい時だと思います。おいしい時期を外さないで、かつ経済的にいただきたいものだと思います。昨日、今日と夕方になるとカミナリと大雨のお天気です。残暑がきびしい~日中です。お盆も実家の墓参りも終わりこれからはスローライフ、スローフードを目指して過ごしたいと思うばかりでなかなかそうはいきません。2~3日庭もちいさな畑も覗く事をしなかったら、きゅうりもナスも大きく育っていたのです。ブロッコリーの3センチの苗は青虫に葉っぱを食べられ無惨な姿になっていました。美味しい葉なのでしょう!6月にネットで頼んでおいた「とうもろこし」が届きました。ブログの自称・本物を知る男さんので初めて知ったのです。そんなに美味しいものなら一度は食べてみたいと注文した品です。鈴木農場の嶽(だけ)きみ青森県弘前市の岩木山麓・嶽高原で栽培されているとうもろこしを「嶽きみ」といいます。きみとは津軽弁でとうもろこしのことです。標高450mの嶽地区は昼夜の寒暖差が激しく甘いのが特徴。生でもたべられます!とのことで少しかじってみました。皮が柔らかで果物の感覚かな?でも茹でてみました。茹で上がりは黄色が少し濃いかな。皮が柔らかで甘いです。茨城県で出回っている「味来(みらい)」はこの甘さと似ていると思いました。気になる食べ物は一度はたべてみます。この暑さの中咲いています「バラ」はきれい~ですが花の色が日焼けして白くなっているのかな??ネットでの時はもう少し濃いピンクだったのですが・・まぁ~いいか~♪あれ~こんな花があったかしら?夏水仙はひょうひょうと咲いています!せの高いユリの花から見上げる空は「秋」の香りがします。蕎麦の花が奇麗に咲いています。茨城は蕎麦の生産が北海道に次ぐ全国第2位と言われています。「常陸蕎麦」は風味があり、これぞ「そば」なんです。昔からそばは「安くて、美味しくて、お腹いっぱいになる」といわれ現代まで受け継がれた食べ物なんです。日本人なら~でしょうか!蕎麦に限らず、お料理は季節の移ろいを、食べ物を通して、楽しみたいものです。クイックしてねひたちなか市の畑のそばの花キゥイの花・・・雄花と雌花があります。雄花が先に咲いて花粉を飛ばしす。おくれて、雌花がさき、その花粉をつけます。チロリアンランプ緑が目に眩しい季節です。今年も「新茶」の時期になりました。我が家はお世話になったあの方に~は、お中元を新茶にして夏になる前に贈ります。親戚が静岡という事もあり今の時期だと喜ばれます。ありきたりの品物よりも特産品を少し早いですが毎年同じ時期に同じ物ですと、受け取る側も結構あてにして待っていてくれるものなんです。私も同じで「ぶどう」の時期はあの方から・・・なんてなるものです。新茶は普通はお湯でいただきますが、暑くなりますと冷茶で飲みます。麦茶用の器を用意します。新茶(普通のお茶)を市販のお茶パックに少し多めに作ります。器に水とお茶いりパックを入れて、一晩冷蔵庫に入れて置きます。次の日は薄緑の冷茶の出来上がり、新茶はかおりも良いです。二度おいしく飲めます。チロリアンランプ・・・すずらんの友人の庭より花の時期は長く5月~11月位まで咲きます。コメント:0いろいろな「納豆」です。こごみ(草そてつの若芽)おみやげがダブりました。茨城は納豆が有名ですが、なんと友人が別々の所に行ったにもかかわらずお土産が同じものなんです。いつもは「くめ納豆」が好きで常時あります。水戸方面に出かけた友人は「水戸納豆」。袋田に行った友人は「船納豆」とその他。一度に同じものをいただく事ってありますよね。相手に喜んで頂ける物を送るのは難しいものなんですね、実は迷惑をかけている事もありますもの。食べ物なら近所にお裾分け出来ますが、高価な物等をいただいた時は大変困ります。贈り物は相手に心のこもった気持を送るということが大切なんだと思います。私の友人も歯の無い(飾りの義歯はあります)ことを考慮してなんだと思います。・・・作る手によって沢山できます。他の山菜に比べてアクが無いので、さっと茹でただけで使えます。マヨネーズやドレッシングで食べたり、ごま和え・くるみ和え・・などで簡単にいただけます。コメント:0「ふき」をいただきました。おおやまれんげ(大山蓮華)大量の「ふき」をいただきました。困った事にこのままでは誰ももらってはいただけないんです。大きな鍋に湯を沸かし一度軽く茹でて水にとり、それから皮をむきます。(何回も・・・してしまいました)生のままでむくと「爪やその中が渋で真っ黒」になります。ここまですると「いただくわ~」という答えが返ってきます。それでも若いご夫婦の方は味がついて食べられるんなら・・・といいます。ちなみに黒くなった爪は”漂白剤で洗い、石けんでまた洗います”それでも落とせないところもでてくるんです。おおやまれんげ(大山蓮華)ルビーのような鮮紅色のおしべが際立つ端正な大輪花。奥ゆかしく下向きに咲く。コメント:0初物の「竹の子」です!“旬”の味。竹の子が静岡の親戚から宅急便で届きました。夕食に間に合うようにお料理。米ぬかと赤とうがらしを入れて下ゆでしてみました。新鮮なこともあり、定番の味付けでたべました。(出し汁,みりん、酒、醤油など・・)旬の物はとてもおいしい~です!!。素材が良いとシンプルメニューで。この竹の子を最初に食べた人って偉いと思いますよね。之から出ます、こごみとかワラビ、ぜんまい・・なども。ちなみに竹の子の下ゆでしたものは、いろいろなお料理に少しずつ使えるので便利です。