クワガタの甲殻が黒光りする。揚げると虫たちは皆一様な雰囲気になりますね。クセの強かったヘビトンボから頂く。暗い体色の方を調理しました。ヘビトンボはやはり外皮が薄めな故か、早く揚がりました。腹部後端から出ているのは、身か、それとも卵か。つぶつぶに見えるので、卵っぽい気がしますが......。見た目にはスナックな感じですが、食べてみた口当たりもその通り。あれほどあったクセは姿を消していました。茹ではクニュクニュ、と虫の肉らしい食感でしたが、こちらは外がサクッとして、腹部の方には肉の詰まった食感もあり、食感的にも揚げの方がより美味しく頂けました。気づいたのですが、虫って揚げると結構みんな同じような風味、食感になりますね。美味しいは美味しいのですが、個性が失われがちなのが少し残念です。コオイムシも似たようなもので、外皮がパリッとして食べやすくなったこと以外、特段の変化はなし。茹でよりかは油の方が合います。