」などと言い、迎えてくれます。備長炭の前で器用におせんべいの生地をくるくる返していらっしゃるお姿にはいつも時間を忘れて見とれてしまいます。焼きたてというだけでなく、材料を厳選されていることも素晴らしく、生地は千葉県産コシヒカリを蒸籠で蒸して搗いた自家製、醬油も千葉県産の本醸造天然醬油を使っていらして、潔く他の材料は一切使っておられない、もちろん保存料や添加物は一切入らない、昔ながらのおせんべいなのです。真夏の暑い日も額に汗を浮かべながら焼いておられるので、「エアコンは入れないのですか?」と伺うと、「風が当たると炭の火加減が違ってくるのでね~」、とにっこり笑いながらおっしゃるのです。このように1枚ずつ大切に焼かれたおせんべいのお味は本当に心に沁み入るような美味しさなのです。シンプルに醬油のみの味付けが、お米の生地の旨味を引き出して、噛みしめると甘さも感じます。堅いくらいに香ばしく焼けていますが、厚みが薄めなので頂きやすく、心地よい歯ごたえです。国産の安心な素材で丁寧に作られたおせんべいなので、小さなお子さんのいる友人たちへのお使い物によく使うのですが、甘くなくて良く噛むおやつは成長に良いらしく、とても喜ばれます。お酒のアテにも最高の逸品であることは間違いありません。時点のものとなります。