梅酢が上がってきました。干さない梅干しなので赤シソを入れます。一晩経つと少し色が出てきました。後は時々ビンを回して赤シソ全体に梅酢が回るようにします。Tuesday今年も梅干し梅雨入りしたみたいねー。降りそうで降らない(少しは降ってたらしいけど)本日の天気。スーパーで七折小梅を見つけたので今年も梅干しを漬けます。七折小梅(2L)1kgに塩160gをまぶして梅酢が上がるのを待ちます。梅酢が上がったころ赤シソを買ってきて投入する予定。今年も干さない梅干しでーす(*^^)v去年は少し甘めの梅干しにしましたが今年はノーマルな梅干しにします。Sundayリンゴのタタンずっとアップルパイが食べたくて...美味しいアップルパイが食べたくて...お取り寄せしました。お買い得で美味しかったのですが、リンゴはもうちょっと酸っぱめがいいなぁ。勝手なことを(^◇^;)そして今日は紅玉を使ってリンゴのタタンを作ってみました。あ、リンゴのタタン風かな?(バックに写ってるのはふじリンゴだけど)パウンドケーキの型を使って焼いてみたのさっ(^o^)生地の方はお砂糖を控えめにしてみたよ。リンゴの酸味とキャラメルの甘みがマッチして私の求めていたアップルがそこにありました。Tuesdayチョコとクルミのケーキチョコとクルミのケーキお家にあるものだけでできちゃいました。牛乳200mlに板チョコ2枚を湯煎で溶かす。そこへホットケーキミックス200gとクルミ(適当)を入れて混ぜる。180°Cのオーブンで40分焼く。うま〜い!!切り分けてホイップクリーム乗せたらちょっとオシャレなカフェおやつになりそう。生クルミも常備してあるので料理やお菓子に使えて便利だな。去年暮れからパウンドケーキ型を使い捨て(紙)からステンレスに変えました。クッキングシートを敷くのが手間ですが形はとてもキレイに焼けます。クッキングシートのカットも慣れればどーってことないしね。100円ショップ様々です。Monday梅パウンドケーキ今年の梅シロップも無事できあがりました。取り出した梅の実を梅ジャムにしました。酸っぱいけれどさわやかなジャムになりました。レシピどおりの分量で作りましたが甘さもちょうどよかったと思います。久しぶりに...パウンドケーキを焼いてみようと思います。電動の泡立て器ちゃんがついてるもーん!去年の冬にたくさん作った柚子パウンドケーキのレシピで柚子ジャムを梅ジャムに変更して作りました。てっぺんにも乗せています。おいしい!もともと甘さ控えめなのだけど梅ジャムの酸っぱさがクセになりそう。Mondayパンを焼くパンが焼ける炊飯器を買いましたがいっこうに出番がなく...だって、いつもご飯を炊くからね。パン作りは時間がかかるってイメージがあるし。最近、「真夜中のパン屋さん」っていうドラマを毎週見ていたら「パンが食べたい!」というより「パンが作りた〜い!」と思うようになりました。めんどくさいのはいやー!なので簡単そうで美味しそうなレシピを探してみました。不公平になっちゃったかな。焼きすぎって声もあるけれど...いい感じでしょ。うまー!!!練乳マーガリンじゃなくて角切りチーズをのっけてもおいしいかも。次はそうしてみようっと!パンの生地って気持ちいいね。◆1日目レシピどおりにオーブンへ。気づいたら焦げ目がついていた...キノコみたいな膨らみです。昨日よりちょっと小さめ25mmで。焦げるならアルミ箔をかぶせようと思っていたら、タイミングがもう遅かった...(__;)膨らみも均一にならなかった。なんとなく、それっぽくなった気がします。<備忘録>170°Cで2分。130°Cにして2分くらいしてからアルミ箔をかぶせてさらに14分。焼き上がってそのままオーブン庫内に5分ほど放置。表面がもう少しなめらかになるよう絞り出したあと気をつけなきゃね。ページを表示しています。