20172017年12月19日火曜日ピエール・メナールの赤!?彼のワインは年に1度108本のみ入荷となっていましたが色々と新キュヴェにも取り組んでおり特に期待が赤ワイン!カベルネ・フランですが彼が目指すスタイルはソワフ。どのような仕上がりになるか楽しみです。瓶詰めなどの日程は決まってないということですが来年の春先頃には色々と進展してると思われます。それ以外にも白の新着キュヴェも入荷予定。こちらは既に樽で発酵を始めておりそろそろ瓶詰めの時期に近づいておりました。シュナン100%で粘着性のある甘みを持ちながらピエールらしい適度の酸が後味を締めております。してもとんでもないワインを造ってしまっております。細身で繊細そうな彼らしさがワインにも表現されており芯はしっかりしてながらもなにか儚さを持ったワインは飲むとセンチな気持ちになります。こちらの樹は”キャール・ド・ノエル”のモデルになったもの。なんとも生命力を感じます。WINEが青山ファーマーズマーケットで開催されます!!日仏商事は10日の日曜日のみ出展させて頂きます。当日はグラスで飲めるのは勿論ボトル販売も行っております。BLANC”を持って行きます。DELMEE”薄旨系の赤を2種類。今フランスではひっぱりだこの生産者。そのほか60本のみプロヴァンスから入荷したマグナム泡をちょっとだけ準備してます。当日はワインだけでなく沢山のレストランも参加されております。今年の予定いよいよ2017年も残り1か月半となりました。青山ファーマーズマーケット主なイベントは上記4回となります。ご近所の方は是非!ご来場下さい。Voléに行ってみました。相変わらずの盛況ぶりで、以前行った時とはレイアウトも変わりウォークインのセラーがあった場所も客席となり勿論満席状態となっておりました。今回はさくっと料理中心でご覧下さい。最初はこちらのビールからリー・ド・ヴォーの前菜お魚の種類は忘れてしまいましたこちらの定番とも言えるブーダン・ノワール!相変わらずの絶品料理。こちらのワインは現在問い合わせ中。持ち帰り用と言われましたがなんとか説得して抜いてもらいました。Volé個人的には以前(10年位前)来た時のほうがインパクトが強く残ってます。あの当時はまだこの形態のお店も少なかったこともありますが。パリの自然派ビストロはこちらなくしては語れない1軒。訪問してみたいと思います。渋谷開催!早いもので今年も終わりに近づいて参りました。VIVANT”開催です!今回はロワールで造ったエリディア最後のワインが3種類やってまいります。MODEST2016”が再入荷!その他にも飲み頃をちょこちょこ準備しております。是非!皆様のご参加お待ちしております。今回はトゥーレーヌ近郊のドメーヌ訪問。初訪問でフランス以外の国には未出荷の生産者。こちらの写真のご主人はフィリップ・テシエでお勉強。奥様はヴァンサン・カレム、フランソワ・シデーヌでお勉強。4年前からこの場所でワイン造りに励んでおります。2人で造っていることでまだまだ生産は少量で3~4千本程度。ブドウジュースはカプリヤードやオリヴィエ・ボノームに卸しています。現在2017年は樽で発酵中。収穫してまもなくな為ジュース感が強いです。どこでもそうですがこの時期に試飲すると味わいはまさにリンゴジュース!といった感じです。こちらはまだサンプル段階のワインです。白品種はソーヴィニヨン、シュナン、シャルドネ、ムニュ・ピノ。ソーヴィニヨンの糖の乗り方が抜群でぐびぐびいけます。こちらは今年の収穫状況。右に品種名とケース数。ケースは10kgの籠ですのでピノ・ドニスの3ケース(30kg)は超~少量ということになります。収穫も終わり秋が近づき葉っぱも綺麗な色付き。この時期に赤っぽく色付いているのは”ガメイ・タンチュリエ”。普通葡萄は黒ブドウでもジュースは白い(薄緑)ですが、この品種はジュースまで赤い珍しい品種です。見づらいですが血のように濃い赤紫です。季節が進むと葉は紫色に近づきハーブティーにして飲まれるようです。彼が所有する葡萄樹は古いもので1920年代とかなりのヴィエイユ・ヴィニュです。現在現地のレストランなどにもほとんど販売しておらずご近所さんなどを中心に買ってもらっているようですがそろそろ輸出なども考えているようです。早ければ来年頃には日本に紹介出来るかもしれません。奥様が手掛けるラベルもキュート。ワイン情報2017年9月20日水曜日イベント告知!9/24日曜日にイベント行います!場所は代々木上原駅より歩いてすぐの”AELU”さんです。一般の方も業界の方もウェルカムです!ワインは6種類の有料試飲になります。価格は一律¥300/グラスそのワインは限定で当日販売もしております。軽食と併せメインは有望なデザイナーさんが造った雑貨も展示販売されています。お誘いあわせの上是非ご来場下さい。詳細は下記サイトからご覧ください。地方都市でも自然派が熱い!ということで今回お邪魔したのは水戸。以前より気になってた街でなんとか今回試飲会を開催して頂けることとなりました。場所はこちら”Piste"水戸駅から歩くと少々時間はかかりますが地元の街を見ながら歩いて行けばあっというまでした。20分程でとってもおしゃれな外観が見えてきます。オープンして3年目のオーナーは自然派大好きのイケメンです。勉強熱心でウチの渋谷試飲会にも毎回参加頂いてます。今回アイテムは14種類。人気は”マタン・カルム”ということで変態が多い地域です。当初の予定を上回り30名ほどの方が来場。この日は土曜日ということでこれからお忙しいにも関わらず熱心に長い時間試飲頂き、ほとんどのワインがなくなりかけでした。夜の営業はそのまま一般の方を入れてのワイン会。試飲+12種類のワインは瞬く間になくなっていきました。プロの方はもちろん一般のお客様にも自然派は受け入れられているこれからますます期待の街です。納豆のように粘っこく通いたいと思います。東京の夏は涼しい日が続くな~と思えば急に真夏日になったり、梅雨明けたな~と思えば記録的に雨が続いたり。SOULIER"以前一度生産者の紹介をさせて頂きましたが無事ワインが届きましたので改めてご紹介です。南仏アヴィニヨン近くで2014年からワイン造りを始めたスーリエ兄弟。初リリースは2015年でこちら2016年は2ヴィンテージめ。因みにこちらのキュヴェは初リリースとなります。キュヴェ名は”va-nu-pieds"「みじめな(悲惨な)生き方をしてる人々」ってな意味があるようです。品種はシラー50%(M.C)+グルナッシュ50%(10日間通常M)のブレンドとなっております。淡々とした寡黙な人物で訪問時もあまり笑顔を見せることなく自分の仕事をしっかりと見てくれ!と言わんばかりのスキを見せない緊張感のある滞在となりました。秋ごろにもう1キュヴェ入荷予定ですがその他の2016年のキュヴェは瓶詰め前の訪問時で予約完売。私たちは2017年のキュヴェを2018年末まで待つことになってます。なにやら予約の取れないレストラン状態ですが楽しみに待つことにします。どちらにしても初上陸のスーリエワイン。ワイン情報2017年7月31日月曜日もうそろそろ。久々のブログ更新です。今回はそろそろ期待のワインの瓶詰め時期が近づきましたので紹介させて頂きます。こちらを訪問したのは4月。こちらの生産者今年初リリースとなります。ブドウを供給しておりましたが2017年初めて自分で瓶詰めまでを行います。こちらを訪れたのはインポーターとして私共が世界初!そのためか非常に歓迎して頂きました。2haの畑に12のセパージュを植えてあります。ガメイだけでも4種類。そのほかにピノ、グロロー、ドニス、シュナンなど自然派好きにはたまらない品種が植わっております。樹齢はガメイ・ショードネーの70才からソーヴィニヨンの65才、そのほか40才以上としっかり根を生やしております。4月の時点ではこちらで熟成中。赤2000本、白1500本程度の予定。こちらの場所昨年車の工場を買い取ったようでまだ倉庫の中がごった返した状態。将来的にはこちらにラベルを貼る機械などワインを造るのに必要な機材が並ぶ予定。裏は崖のようになっており、そこには写真のような洞窟が色々な方向に延びています。温度管理も完璧なようで、ワインの保存に使う予定。4月の時点で瓶詰め予定は8月。問題なく進めば秋ごろ入荷予定。タンクからの試飲の感想でいえばまさに薄旨系のソワフタイプ。間違いなく日本で受け入れられると思います。私自身4月の訪問時からいつも気になっていた彼らのワイン。試飲会2017年6月16日金曜日セバスチャン肉を焼くトゥール2日目の夜あまりよさげなレストランが見つけられずセバスチャンにお勧めを聞いたところ思い浮かばず。それならということでセバスチャンからBBQのお誘いが!BIO肉を用意し肉焼きを仕切るのはセバスチャン。こちらのサイズは2kg。炭でじっくり火を通します。2人の子供も食べるかなと色々と準備しましたが既に晩御飯は食べてしまっていたようでおっさん達には少々量が多かったようでした。夜8時ごろでしたがまだまだ明るく乾杯はテラスでルフェール・ル・モンドで!西日が美しくワインも黄金色に輝きます。CHEESE!”シュナンで造られたチョイ甘みを感じるセバスチャンらしいキュヴェ。逆にこちらは日本のみのキュヴェ。ある理由で国内販売出来なかった為日本で全て買い取りました。半量輸入し残りは年末。ファイバータンクで熟成中の年末キュヴェはまた違う味わいを楽しめそうです。手前はセバスチャンで奥の方も生産者。彼の幻キュヴェは年末50本のみ入荷予定。この幻キュヴェこちらにも持ち込んでもらいセバスチャンが試飲してみたところ「まだ売っちゃダメ!」と言ってましたが既に私が予約してるためそこは譲らず全量日本へ。セバスチャンのワインは相変わらずの人気。次回分も予約しましたがほとんど120本程度しかなし。安定しないロワールの気候はいつも生産者を苦しめています。畑を増やしており将来的にはもう少し数量を確保できそう。ワイン生産以外の仕事で世界中を飛び回っているセバスチャン。2018年には日本へ来る約束をしてこの日はお開き。後ろ髪を引かれつつアンジェからトゥールへ移動です。夏も近づきそろそろ恒例の試飲会開催です。今回は品切れしておりましたワイン、新着などとあわせ飲み頃を迎えてきたものなど約30アイテム程度予定しております。VINO”へもちろんこちらも自然派好きの日本人ならみんなご存知のお店ですが珍しくアジア人は私たちだけでした。この日はパリに着いた初日ということもあり若干疲れを引きずりながらも空腹を満たすべく到着後すぐに訪問です。ワインはこちらのショーケースに飾られておりボトルに書いてある値段に+12ユーロで店内で飲むことが出来ます。肉肉しい味わいでワインがすすみます。こちらはメインディッシュ。肉の部位は忘れましたがソースがはちみつ系の甘みが強くちゃんとメニューを見なかった私が悪いのですがちょっと好みには合いませんでした。7時過ぎの入店時はほとんどお客はいませんでしたが8時過ぎには店内も外も満席。お店の名前にVINOが付いている通り人気料理はピザ!周りを見てみると確かにピザを食べている方が多かった。私は基本的に旅行者のようなものなのでフランスに来てピザはないな~と思いましたが食後はピザにすればよかったかな~という考えに至りました。料理がおいしくないわけではありませんので(私のチョイスミスです!)是非訪問してみて下さい。親切で気さくな店長が迎えてくれます。