iRONNAとは会員登録ログアウトログイン関連テーマコンビニがなくなる日もはや日常生活に欠かせないといっても過言ではないのがコンビニではないだろうか。人手不足や働き方改革による24時間営業の限界に加え、食品ロスといった課題が追い打ちをかけ、コンビニのビジネスモデルは岐路に立たされている。小室圭さんは眞子さまにふさわしいか次に巨大地震が起きるのはここだ!もっと見る3m四方の鉄製容器に、パン、おにぎり、野菜、果物とあらゆる食材がなだれ込んでいく。グィーンという機械音が鳴り響き、奥底へとのみ込まれ、粉砕される食材の数々。小さく砕かれたそれらは金属探知機を通過し、作業員の手作業でビニールや貝殻などの異物を除去。ある日本フードエコロジーセンター。ここには、毎日35tもの食品廃棄物が運ばれてくる。東京と神奈川の大手食品工場、スーパー、百貨店などから出る売れ残りの廃棄食品が主である。同センター代表取締役の高橋巧一氏が言う。「コンビニのおにぎりや弁当が多く、廃棄物は米が大きなウエイトを占めます。液状化した廃棄物は、殺菌処理と乳酸発酵を施して、豚用の飼料になるという。「日本で発生する食品廃棄物の8割はリサイクルされることなく、自治体の焼却炉で燃やされる。そこに投与される税金は年間2兆円。ほとんどの国民は、まだ食べられる食品が税金で処理されていることを知りません」(高橋氏)これが日本の食料廃棄をめぐる現実である。農水省の発表(2017年)によれば、日本国内で「まだ食べられる」にもかかわらず捨てられている食品は、年間およそ621万t。1300万人の東京都民が1年間に食べる量に匹敵し、日本人1人当たりに換算すると毎日茶碗1杯分の食品を捨てている計算になる。世界規模で見ても、発展途上国に援助される食料(年間320万t)の2倍近い数字である。食べられるのに廃棄される食品は年間621万t廃棄された621万tのうち、メーカー、スーパー、レストランといった食品関連事業者から出るものが339万t。残りの282万tは各家庭から出ている。した食料廃棄は「フードロス(食品ロス)」と呼ばれ、世界的な問題となっている。日本でも関心が高まっており、2月2日には都内でフードロス対策を考える国際セミナーが開かれたばかり。