博多水炊き(スープ炊き)スタートTweetShareRSS今年の水炊きは一味違います!期間限定でやります!ぜひご利用ください!予約限定になります。一般的な水炊きとは水からお鍋で炊くが、博多の水炊きは濃厚なスープから炊きます。時間をかけて仕込んだ白濁スープは、クリーミーでいつまでも口の中に残る濃厚なコク。その白濁スープに小ネギを浮かせ、最初に味わっていただきます。次に骨付きのモモ肉を炊き、濃厚なスープにさらなる深みを追加されます。練り上げた新鮮鶏ミンチをひと口大に丸め入れます。ミンチはふんわりとしていてジューシーな味わい。野菜、若鶏のモモ肉を入れ召し上がります。若鶏ならではの柔らかい肉質を楽しむため、火を入れすぎずプリっとした食感で愉しみます。食べ終わった後は、一度お鍋を下げスープを濾してふんわり玉子の雑炊でいただきます。鶏と野菜の旨味が溶け合ったスープで締める雑炊は絶品です。