アサリの豆鼓炒めのりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。シェフのレシピで、何度も作っている酢豚です。隠し味にグレープフルーツジュースを使用しています。お肉を素揚げする手間を省いているにもかかわらず、本格的な味に仕上がるのでとても気にいっています。お店で食べ、とても美味しかったので家でもトライしてみました。アサリ自体はだいぶ小ぶりですが、味としてはかなり近いものになったと思います。これは定番メニューになりそうです。作り方1.あさりの砂出しをしておく。調味料は全て合わせておく。2.よく洗った1のアサリを鍋に入れ、アサリがかぶるくらいの水をいれて蒸し焼きにしておく。3.フライパンに油を入れて熱し、豆鼓、ねぎ、にんにく、生姜を炒める。香りが出てきたらアサリを加えて底から優しく混ぜながらさっとアサリに火を通す。4.1の合わせ調味料鍋肌から回しいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に胡椒、ゴマ油を回し入れたら出来上がり。冬瓜の醤油漬け欣喜のお料理教室で習ったものです。本来は大根ですが、今が旬の冬瓜で作りました。具材は豚肉、タケノコ、干し椎茸、お豆腐です。今回は最後に溶き卵を回し入れいました。ラー油をちょっと垂らすと、辛味が加わって良いですよ。レシピはこちら(←click)。素敵♪グレープフルーツなんだ!オレンジではなくてね!なるほど・・なるほど・・これは絶対作ってみたいわ(^^わすれないようにしないと。酸辣湯も美味しそう~ほっこりだ♪あさりは、こんなふうにして食べたことないです、新鮮♪あははっつ、そうですよね!うちの子たちも正確よ(笑)可愛いおねだりだね、優しいお顔してるわ(^^一緒に眠りたい(^^いつも有難う~感謝。夏バテなさいませんように。さんのコメント...こんにちは~。酢豚、かくし味にグレープフルーツジュースを使っているんですね。確かに美味しくなりそう。わたしも、今度、酢豚を作る時、入れてみようって思いました。貝類が大好きなんですよ。トウチ炒め、深いお味がしそうですね。おうちで作っちゃうなんてすごいですね。サンラータン、夏の食欲のない時でもこれならいただけちゃいそう。さんのコメント...おはようございます。中華な献立の日だったのですね。わたくしは酢豚は好んで食べないので作ったことはありません。夏バテ防止には最適な一品かと思っております。あさりをこんな風に味付けしたことはないですね。そもそも豆鼓っていうもの自体初めて見ました。聞いたことがあるような気がしますが、使ったこともなければおそらく食べたこともない気がします。どんな味なのか全く想像できませんわ。料理に関してはずぶの素人です。これから先もそこから抜け出すことは出来ませんが、食べたことのない味には常に興味を持つようにしております。「アンタ誰?」ってかんじだよね(笑)。さんのコメント...のりえさん、こんばんは。手に入れられるものなんでしょうか。どれも美味しそうです。さんのコメント...のりえさんおお!最後の写真、えひめかと思いました(笑)。前、地元のファーマーズマーケットで、アジア風にカットしたショートリブ(牛肉)を購入したんですよ。その時にお店の人から、「韓国の人は、お肉を柔らかくするのにキーウィーフルーツを使う。パイナップルは知っていましたが、キーウィーフルーツは聞いたことがなかったので、各国で色んなフルーツをお肉料理に使って面白いなあ、と思ったことを覚えています。さんのコメント...のりえさん、こんにちは♪おうち中華いいですねぇ。思いつかなかったけど絶対に合いそうですね。アサリの豆鼓炒めも本格的ですね。お店で食べた味を再現できるって凄いなぁ。ごはんを楽しみにしているわんちゃん達のお顔の、かわいらしいことぉ。さんのコメント...サファイアさまコメントありがとうございます。酢豚のレシピのリンク先を張っておきます。http://www.tv-asahi.co.jp/recipe/detail.php?id=80(テレ朝のHPに飛びます)よろしければご参照ください。さんのコメント...こんにちは。今年の夏は何だか変なお天気が続きますね。今日も蒸し暑く、そういう日はさっぱりとお酢を使った酢豚や酸辣湯等のメニューは美味しくいただけそうでいいですね^^うちも豆豉、結構使います。さんのコメント...のりえさんしばらくご無沙汰していて、じっくり見せていただきました。すごいなぁ~~~♪がっつり美味しいものが並んでますよ。