[edit]数種のスパイスをミックスしたカレー粉は18世紀後半に英国のクロス・アンド・ブラックウェル(C&B)社が考案したそうで、各スパイスの分量バランスが違うと、あのカレーの香りにならない微妙な調合らしい、始めはC&B社が市場を独占していたそうだ。誰がどのように作り出したのか、神様に教わったような香辛料である、カレースパイスの1つとしてターメリック(アキウコン)が含まれ、クルクミンという成分が黄色い色素をもっている、ターメリック抗腫瘍作用や抗酸化作用などがあり、健康食品でもある。醤油味のスープと味はよく馴染み、カレー風味十分で、こちらはサラリとしたスープになる、S&Bのカレーパウダーはカレーうどん、ピラフなどで使いやすいし、ハンバーグに隠し味程度にかけても美味しい。ご覧いただき、ありがとうございました。http://flaw.blog80.fc2.com。