熟成期間が必要なウイスキーなどと異なり、すぐに市場に出せ、さらにスモールバッチで造れることからチャレンジングな若者が参入しやすかったこと。SNSの発達により造り手たちが自らのメッセージを気軽に発信できるようになったこと。そんな土壌がアルティザナルな造り手を惹きつけたのだろう。彼らが造るジンそのものも個性的だ。ジン」のような、土地の風土を伝えるローカルなボタニカルをふんだんに使ったジンからは、まるで旅しているかのようなエキゾティシズムが感じられる。物質主義から、より本質的なものを求める現代では、ステータスを象徴するようなレアものボトルよりも、ローカリティやフェアトレードを謳った銘柄がライフスタイルにマッチする。ストーリー性を重視する消費者にとって、SNSを通じて生産者とじかに築けるフラットな関係も心地よかった。クラフトジンが受け入れられるようになった理由はいくつもあるけれど、やっぱりそうした時代性が大きいように思う。いえばマティーニや「とりあえず」のジントニック、ギムレットといったスタンダードカクテルが定番だが、多彩な味わいを持つクラフトジンならもっと自由な飲み方を楽しめそう。オンザロックで、キリッと冷やしたリキュールグラスに注ぎストレートで。フードとのペアリングを楽しんでもいい。wish”な自由さこそ、クラフトの身上なのだから。経てフリーのライター、エディターに。旅、お酒、アウトドアを主軸にした記事を雑誌、ウェブメディアで執筆する。極上の酒をコンセプトに掲げる酒呑みユニット、SOTONOMOを主宰(facebook.com/sotonomo/)。著書に『東京の夜は世界でいちばん美しい』(uuuUPS)。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。2019.12.10クリエイティブの”実証実験”の場を目指して。MARKET」が開業。2019.12.20日本初上陸・ヨーロッパ最先端のビールを京都で。BOTTLE&BAR』がオープン。