近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。日曜の朝は恵比寿から始めよう。これから秋の味覚も...23Sep2017日曜の朝は恵比寿から始めよう。Tumblr恵比寿ガーデンプレイスのシャトー広場で開催されている「YEBISUマルシェ」。【前編】に続き、生産者の方の声をまじえながらレポートをお届けします。江戸時代から300年続く茶農家「佐京園」も出店9月10日に足を運んだ「YEBISUマルシェ」には、約30のお店がずらりと並んでいました。Natural”がコンセプトとあって、体と環境にやさしい食品のほか、手塗りのお箸やカラフルなマルシェバッグといった食まわりの雑貨もあります。おさらいしておくと、会場の正面には手書きのチョークボードがお昼頃までに用意されるので、当日の出店者と位置を確認してからまわるのがおすすめです。【前編】では、福島の「もりとう農園」でお話を聞きましたが、次は、江戸時代から300年続く静岡県島田市の茶農家「佐京園」へ。出迎えてくれたのは、12代目のご主人である佐京さんと奥さまです。ふだん13代目である息子さんも一緒にお茶を栽培していて、お店番をすることもあるとか。お茶を飲む人と直接コミュニケーションをとることで気付くことも多く、「栽培しているだけではわからないことがあるなと感じます」と佐京さん。商品は、スタイリッシュなパッケージで統一されていますが、これは、昨年リニューアルしたばかりのもの。なんと、デザインのプロであるお客さんがお茶の味に惚れ込み、「パッケージのデザインやらせて」と自ら志願して仕上げました。いった出会いがあるのも、つくる人と食べる人が直接会話できる「YEBISUマルシェ」ならではかもしれません。ガーデンプレイス内での連携を強めて“つなぐ場”にところで正面入口のチョークボード横の可愛らしい看板、気になっている人もいるのではないでしょうか。アルプスの物語』のもの。取材の日には、スイス政府観光局のブースも出店していて、スイスのアイスティーなどが販売されていました。「映画との連携は「YEBISUマルシェ」ならではだと思います」と話すのは、NKBマルシェ事務局の山田さん。今後は、ガーデンプレイス内や近隣のレストランなどとの連携をさらに強めていきたいと意欲的です。シェフと連携して、出店者が栽培した野菜や果物、加工品をレストランで使用し、さらなる認知と消費の拡大を目指すことを考えているそうです。「単に商品を販売するだけではなくて、人と人、人と物をつなげる場所でありたいですね」と山田さんは笑顔を見せました。きのこ、旬の果実などが増えていきます。「YEBISUマルシェ」は、毎週日曜の定期開催で、台風などの荒天以外は、雨天でもオープンします。毎週、水曜には公式サイトに出店者情報がアップされるのでチェックしてみましょう。お近くの方はもちろん、恵比寿界隈に遊びに行ったときにはぜひ足を運んでみてください。カタログ、企業Webサイトなどの制作に携わる。大通りから商店街、路地裏まで歩き、小さな発見を心の栄養にしています。ニッポンのお茶漬け日和。朝ごはん、なに食べる?満足感がありながらヘルシー。