(2)ホームスリーフーズ・クッキングのススメスリーフーズ・クッキングとは、3つの(あるいは3つ以上の)食材を組み合わせて料理しましょうという提案です。太陽と大地の恵みを受けた自然の食べ物には、さまざまな栄養素と薬効が含まれています。栄養素や薬効は、単独よりも複数で取ること、さらに一緒に調理する(水や油、熱が加わる)ことで、単独では引き出されなかった成分がかもし出され、吸収が高まるなど、さまざまな相乗効果によって栄養素や薬効が強化され増加します。ほうれん草はそのまま食べてもカロテンやビタミンC、鉄分が多く、貧血や風邪予防、がん予防に優れています。ほうれん草をごま和えにすると、ごま、醤油、みりんなどが組み合わされます。ごまの油脂がほうれん草のカロテンの吸収を高め、さらに醤油のアミノ酸が胃液の分泌を高め、消化力をアップします。食材を組み合わせて調理することによって、栄養素や薬効が単純に1プラス1が2ではなく、3にも4にもなるところに、食べ合わせ=スリーフーズ・クッキングの素晴らしさがあるのです。料理を作るときに、3つの(あるいは3つ以上の)食材を組み合わせることを習慣づけましょう。効率のよい賢い食べ合わせが自然治癒力を高め、健康な体作りに役立ちます。※「スリーフーズ・クッキング」は登録商標です。