Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。千葉の北端はほぼほぼパキスタン。(0)中古車オークションに携わるパキスタンのゆゆ「「」け人コミュニティの存在により、現地人向け本格パキスタン料理店が点在する野田市。千葉県の北端にあたる野田市でも特に北のほうにある人気(パキスタン人に)レストランへ訪問。文化的にはパキスタンとインドは地続き。日本においてはインド料理を名乗ったほうがレンジが広がることもあり、そうしているお店が殆どです。唐揚げ定食と唐揚げカレーがウリになっており、日本人客獲得への努力がうかがえます。お座敷席もあれば、ハラール食品ショップも併設。・・・なんてここで完結しちゃいけません。パキスタン人向けパキスタン料理店の真価はここには非ず。反対の壁にあるホワイトボードに目を移しましょう。先ほどとは全く違う料理たちがアルファベット表記でズラリ。日本語表記の表メニューは、日本人に受け入れられやすいよう組まれたメニュー構成。ホワイトボードのメニューは、(日本語を読めない方含め)パキスタン人客がこの店に求める現地式スペシャル料理。これは他のパキスタン料理店でも同様なので、憶えておきましょう。料理ができるまでの間、前菜サラダをいただきます。日本人客には割り箸が提供されますよ。\1000小麦、大麦、レンズ豆と肉をスパイスと共に、溶け合い一体化するまで何時間も煮込んで作る伝統料理「ハリーム」。この日はビーフ仕様だったのですが・・・まあ見てくださいこの迫力!昔カイル・マクラクラン主演の「ブロブ/宇宙からの不明物体というSF映画がありましたが、そんな感じです。粘度が高く独特の香りがあるシチューと一体化した牛肉。解れたような食感が残っており、肉を食べている感覚もバッチリ。した見た目からは意外なほどの食べやすさ。ラマダン(断食)明けの食事として食べられるのも頷けます。パキスタン人がハリームに合わせるのはナン。薄くてミシッとした食感で、日本人向けフカフカナンとは別物です。食後にはドリンクサービス。アイスチャイをいただきました。夕方のアイドリングタイムなしの通し営業。コンスタントにパキスタン人客がやってくるのが印象的でした。彼らにとってここはオアシスなのでしょうね。帰り道、近くの駐車場でこんなモノを目撃。新宿あたりでブイブイ言わせてるこのトラック、こんなところから来てるんですね。第4便この頃、地方のカレーがアツすぎる。一日一回クリックおねがいします。Top真夜中の銚子、ワインと独創料理を愉しむ場。(0)街の灯りが早く消える銚子の夜。路地裏に素敵なお店を見つけました。「ワヰン」と書いて「ワイン」、「縁」と書いて「よすが」。平日は24時、週末は午前2時まで営業、有り難いお店です。和の海鮮というイメージが強い銚子ですが、こちらはあえて地物食材に拘らず、世界中から面白いものを集めています。地元のお洒落な若者たちが集まるのも納得ですね。¥500グラスワインはワンコイン。日によってしろ・赤ともに何種類か用意されているようです。料理は肉系、海鮮系取り揃え。迷いましたが、この日は1人だったのでちょこちょこ摘まみながら飲みで。¥500名物ポテサラにも惹かれたのですが、こちらかなり面白かった。名前通り、かなりのび~るのです。」のオリジナルアレンジ。モッツァレラチーズが用いられています。¥850ガブ飲みサイズのスパークリング。¥400若いメロンを瓜として用いた食べ応え満点のピクルス。メロンの仄かな香りに唐辛子の辛さが加わり、ちょっと未体験の味。¥1130これがまた、素晴らしかった。ニンニク・オリーブ油・唐辛子という基本構成の上に乗った、本シラス。普通のシラスじゃありません、本シラスですよ。通常、カタクチイワシやマイワシの稚魚を用いるシラスですが、こちらはなんと外川産シラウオを使用!この店にしては珍しい地物食材を活かしたパスタなんですね。ほら、よく見りゃ長ーい身体のシラウオ。イワシのシラスより繊細な味わいです。食後のお酒(笑)はこちら。¥600ちゃんと自家製のレモンチェッロ。舌にまとわりつくようなトロみに、濃厚な甘酸っぱさ。飲みたくなりますが、意外に効くお酒なんです。お値段も手頃で儲け見てないサービスメニューっぽい。銚子で獲れた海鮮も良いけれど、こういう独自ポリシーのお店だって、憶えておきたいところですよ。一日一回クリックおねがいします。なんとここ、ベトナムのフォーを餃子と合わせていただけるお店なんです。店内完全にカジュアルな餃子屋なんですが・・・メニューにはしっかりフォーが。「鶏天フォー」なんてのも魅惑的ですが、こちらをオーダーしてみました。¥790まぜそば仕立てのフォーと餃子のセットです。フォーの上には鶏ひき肉、そして卵黄、白ネギ。ピリ辛、爽やかな味わい。このスッキリ感が餃子を引き立てるのね。餃子は非常にスタンダードなネギメインのタイプ。この日はランチでしたが、ホントは仕事帰りに一杯、なんて使い方が良さそうですね。一日一回クリックおねがいします。Top北インド料理とワインで乾杯!勝田台でスパイス呑みを堪能。(0)東京からわざわざ行くには、特に目的が見当たらない勝田台という駅。いやいや、実はあるんです。