里芋で作るマッシュポテトは、じゃがいもと違ってとても濃厚でねっとりとした味わいが特徴。バターと塩、こしょうだけのシンプルな味付けですが、里芋の持ち味でとてもリッチな味わいに仕上がります。作り方里芋のマッシュポテト1【下準備】里芋はよく洗ってから皮のまま茹で、竹串がすっと通るまでやわらかくする。2茹であがった熱々の状態でさといもの皮をむく。ぬれた布巾で押さえながらむくと簡単。ふしがあれば包丁で切りおとす。3油を敷かない鍋に2を3〜4等分にカットしながら入れる。弱火にかけ、木べらでつぶす。さといもがねっとりとしたら牛乳を加え、固さを調整する。いもを持ち上げた時に糸をひくくらいになれば、塩で味をととのえる。4好みの固さ、味になったらバターを加え、かき混ぜながら完全に溶かす。こしょうを入れ、最後に強火にして水分をほどよく飛ばせば完成。銀座『カンセイ』オーナーシェフ。日本全国の食材に精通し、素材の味を最大限に引き出すフレンチが定評。スタイリッシュながら簡単なレシピが大人気。マッシュポテトヌルッとがおいしい!レパートリー広がる!【さといも】のいろいろレシピ♪2017/10/108月~12月が旬のさといも。独特のヌルッとした食感がなんともクセになりますよね♪その...こんな食べ方も!アレンジの幅がぐっと広がる、人気の【さといも】レシピ2017/03/01ほくほく&ねっとりした食感がおいしい野菜「さといも」。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。