梅干しは種を取り除き、包丁でたたき、Aを合わせて混ぜる。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。耐熱ボウルに入れ、ラップをしたら600Wのレンジで40秒加熱し、粗熱を取る。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ささみを耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをする。600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。粗熱を取ったら手で裂きます。ボウルに1、3、4、6を入れてよく和えたらお皿に盛ってかつお節をかけて完成。ワンポイントアドバイスしめじはお好きなきのこで代用できます。