小さいけどしっかりイカ飯です^^。オーブンでじっくり焼き上げました。甘くて美味しいですよ。木綿豆腐を1~2分茹でてから冷やし茗荷と大葉をトッピング~。これからの時期に登場回数が増える冷や奴や焼き茄子。お手軽な料理ですがだからこそレンチンで手軽に作るよりじっくり火を通して美味しい茄子に仕上げたいし冷や奴だってパックから出してそのまま盛り付けるんじゃなくていったん湯がく手間は惜しんじゃいけないって気がします。した事ですが美味しく頂きたいですものね^^。白滝の自家製明太子和え。明太子を加え乾煎りしただけ。簡単だけど美味しい旦那サマのお気に入りメニューです^^。毎日収穫しているズッキーニをどう料理するかで頭が痛い最近のPママ。採れるのは日に1~2本ですが二人暮らしには一本あれば十分。食べ切れそうにない時は輪切りにして冷凍したりもしてますが我が家で採れたズッキーニを味わえる期間はそう長くないので出来れば新鮮なうちに食べちゃいたい。食べ散らかしキャベツ(汗)キッチンでキャベツを扱っていると必ず飛んでくるCHICAさん。ちぎってあげると意気揚々と咥えてリビングへ持って行きます。毎回こんな感じの残骸が・・・・・。Wed野菜たっぷりオーブンオムレツ・茄子とトマトの甘味噌炒め6月13日(火曜日)野菜たっぷりオムレツ。モッツァレッラペコリーノを卵と合わせノンスティック加工の耐熱皿に入れオーブンへ。自家製トマトソースをかけて頂きました。オーブンに入れたら放っておくだけ。フライパンで作るより簡単です^^。茄子とトマトの甘味噌炒め。最近TVでCMしているのを見て美味しそうなので真似っこ~。甘辛味噌味でご飯が欲しくなる~(笑)もやしのゴマ酢和え。もやしは酒を振りかけ乾煎りして火を通すのがミソ~^^。ふるさと納税のお礼で頂いたものです。kg最近、小物釣りにしか行っていないので冷凍庫に大分余裕が出来てきてちょっと強気になってるPママです(笑)小アジの骨せんべい。イワシや太刀魚の骨も骨せんべい用にストックしています。我ながらよくやるわ・・・・^^;味付けする前の骨せんべいをCHICAさんにもお裾分け。トマト・・・夏野菜が活躍する季節になりましたね。我が家の家庭菜園、ズッキーニが絶好調。茄子も今週中には初収穫出来そうだしPママ毎日窓からミニ菜園を眺めては一人ニヤニヤしております^^。CHICAさん、可愛い・・・まっ、たまにこんなお顔もご愛想。Tue釣ったお魚&家庭菜園お野菜で晩ご飯~♪5月12日(月曜日)タラカマの塩麹漬け。ホロホロの身が美味~♪ボイル剣先とお家パクチーのサラダ。スイートチリソースとナンプラーベースのソースで頂きました。塩コショウで味付け~。濃いめでピリ辛な味付けでご飯が欲しくなります。錦糸玉子の中華風酢の物。初収穫のお家胡瓜で作りました。いつもは春雨も入れるんだけど今回は省略^^;たっぷりの炒りゴマと仕上げのゴマ油が効いてます。夕ご飯の支度をしながら窓の外に目をやると・・・・キッチンに立つと真正面にこの景色。綺麗な夕焼けを見ながらのご飯の準備も乙な物ですよ~^^。下半身はソファー、上半身はクッションの上。片足曲げて片足伸ばしお腹は微妙に浮いている。見ても無理がある状態ですが本犬はしっかりくつろぎモード。先週は悲惨な日々を送っていたPママですが足の痛みもマシになり本日より社会復帰です!!怪我した日、めちゃご機嫌斜めだった旦那サマもすっかり平常モードだし平和な我が家が戻ってきました。事で取り敢えずカメラに残っていた画像だけでもアップ~^^。冷凍庫から取り出したサバを牛乳に漬けて冷蔵庫で解凍し塩コショウ。オリーブオイル入りのパン粉をつけてオーブンへ。