チリの白ワインTweetワイン好きのみなさま、こんにちは!図書館に予約していた又吉直樹さんの『火花』の順番がやっと回ってきた山田にらです。申し込んだのは昨年の夏だったかな?800人待ちくらいだったような気がしますし、今も同じくらい待っている人がいるようです。Netflixでドラマが始まったみたいなので、それで人気なのかもしれないですね。レシピブログさんのスパイス大使、今月のお題は「スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」でした。昨年から高血圧の仲間入りをした私としては、毎食気をつけねばならないところですが、この時期、減塩過ぎるのも良くないので適量の範囲で摂ればいいんじゃないかと思います。今回作ったのは、スパイシーチキンときゅうりのヨーグルトソースの冷製パスタ。チキンなしバージョンは私の夏の定番アイテムですが、今回は特別にガラムマサラで味付けしたチキンをトッピングしてみました。香りソルトとガラムマサラをもみ込んだだけなのに鶏胸肉がめちゃくちゃ美味しくなりましたよー。小さじ1/4作り方1.鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、香りソルト、ガラムマサラをふり、もみ込んでおく。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩をして、スパゲティを表示の時間通りゆでる。3.きゅうり、にんにくはすりおろし、プレーンヨーグルトを混ぜ、塩で味をととのえる。4.フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼く。5.スパゲティがゆで上がったら水にさらし、オリーブオイル、バジルをあえ、器に盛る。6.3、4をのせて出来上がり。マリアージュスパイシーなチキンときゅうりのヨーグルトソース、爽やかな酸味と程よい果実味の白ワインが良く合いました。夏に食べたい組み合わせですね。