2017年9月7日2ヵ月半後の梅酒の様子です。浮いていた小梅は下に沈んできました。梅のエキスが出てきたようです。大量のらっきょ漬けが一段落した翌日、梅干し作り第2弾開始。梅干し袋漬け/塩分13%の1日目、2日目の記録です。氷砂糖を使って減塩しました。今年は梅を漬けようと思っています。母が田舎の叔母から小梅を沢山もらったようで送ってくれました。梅のいい香り~♪が漂っています。梅干し作り(樽漬け)1日目の様子です。届いた梅もだんだんと完熟の色合いになってきました。梅干し一年生!まずは、定番的な樽を使って梅干し作りに挑戦です。3日目、10日目この写真は、6月25日(火)に漬けてから袋漬け/塩分13%の3日目が経過した様子の写真。3日目と10日目の記録です。3日目にして、だいぶ梅酢があがりました。...2014完熟梅手仕事のリスト今年は、梅干し用、ジャム用の南高梅を8kgを購入しました。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。