【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal香り良いミツバの卵焼きを、くずしながらいただきます。作り方1麺つゆにかけつゆの配合で水を合わせて800mlにし、鍋に入れて中火~強火にかける。新玉ネギを薄いくし切りにして加え、軽く煮る。2<卵液>の材料を混ぜ、ミツバを3cm位に切って加える。熱したフライパンにゴマ油をひき、<卵液>を一気に流し入れる。かき混ぜて半熟状にし、手早く片側にまとめ、裏返して軽く焼き、取り出す。卵焼きをふんわり仕上げるコツは、油をひいたフライパンを煙が立つ位よく熱すること。3たっぷりのお湯を沸かし、素麺をゆで、流水で洗い水気をきる。4器に素麺、半分に切った卵焼きをのせ、(1)をかける。ショウガとかつお節を添える。