17:37:10令和元年のクリスマスディナー12月も残すところ10日余りとなりました。クリスマスがやって来る!皆様今年はどんなクリスマスをお過ごしですか?松濤レストランのクリスマスメニューの概要が決まりましたのでお伝えいたします。d’Hiver12月も3分の1が終わり、ご多用の事と存じますが如何お過ごしでございますか?忘年会続きでハードなグルメライフを送られているのかと推察しております。そんな中、松濤レストランのディナーメニューが冬のメニューへと変わりました。タイトなスケジュールの中、食べずにはいられなくなると幸いです。黒トリュフの香り」..画像下..です。クリスマスのメニューも構想が出来上がり、詰めの段階に入ったのではないかと見ております。↓http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/menu.html鱈の白子のムニエルとブランダードのお料理です。17:43:49秋深まり新ランチメニューになりました!10月も終わりになります。したお天気で過ごしやすかったのではないでしょうか。皆様いかがお過ごしでございますか?お天気が良いと食欲も湧いてきますね!秋の味覚の第2弾と言わんばかりに秋のランチメニューがパート2に変わりました。茸に栗、そしてジビエのシーズン到来です!ジビエ第1弾として北海道は道東、根室周辺の蝦夷鹿を藁焼きにしてメインディッシュでご用意いたしました。絶品のソースグランヴヌールでお召し上がりくださいませ。北海道噴火湾で上がる水蛸も一食の価値ありです!!栗もフォアグラと素晴らしいコンビネーションでございます。秋の味覚パート2で舌鼓を打たれてくださいませ。d’automne神無月、10月になりました。暑さが残っておりますが皆様ご健勝の事と存じます。2019年も残すところ3月となりました。良いお天気なので体を動かしたりされていることでしょう。今夜より、ディナーが一新され秋のメニューに替わります。フランスから届いたセップ茸の下処理をしながらシェフの棟田は笑顔が絶えません。お気に入りの状態で届いた為です。このセップ茸は鮑と一緒に皆様の前に出て参ります。どんな姿になるのやら...?ご来店後のお楽しみです!!そして、ワインのペアリングコースの充実を目指し、2コースご用意いたします。一皿毎にワインを合わせます。3種類のワインでコース料理に合わせます。グラスワインやお好みの1本でもお楽しみいただけます。消費税増税となりましたが、皆様の食欲も増してくる秋でございます。分厚い灰色雲に覆われた空には夕焼けは映りませんね!昨日は見れたのですが、この連休は見られないのかもしれません。ランチのムニュ・ヴェールのお魚料理の画像をご紹介いたしております。豊洲からの直送の鮮魚は長崎県産のサン・ピエール(的鯛)ですが、ポワレした身ブイヤベースソースでご用意します。北はノルマンディ、モン・サンミッシェルより届いた可愛らしいムール貝を添えてあります。17:09:04秋のランチメニュー!!暑さも少し和らいだ様子ですね。秋本番に向かって食欲が戻ってきそうですね!皆様お健やかにお過ごしの事と存じます。中秋の名月を目前に、ランチメニューが新しくなりました。秋の新メニューとなります。画像は月見にひっかけたのか、烏骨鶏の卵を使った1品です。北川鶏園のこだわりの烏骨鶏の卵を使って色々なきのことの相性を楽しんでいただける事と自負しております。16:23:26夏の終わりに・・!8月も最終週に入り、朝晩の気温が下がって目覚めも寝つきも楽になりました。日中の暑さの中にも秋の気配を感じる今日この頃です。ディナーのメインディッシュも鴨からブルターニュ産の仔牛に変わりました。今回はディナーコースのお料理をご紹介いたします。最初の画像は、賀茂茄子を和の煮浸し風に生姜と貝のだし汁で仕込み、北海道洞爺湖のおがわの生うにとオシェトラキャビアを冷製のとうもろこしのスープで合わせます。2番目の画像は、ムニュ・サヴールのみのご用意となる、オマール海老です。松涛レストランシェフを任される棟田のフランス修業時代のオマージュメニューです。シヴェ・ドマールという想い出のオマールの料理を作ります。赤ワインとその血でつなぐ料理が頭を過ぎりますが、茹でたオマールとオマールの殻やミソが煮出される一皿です。付合せはシャドークイーンの色と甘味が不可欠だとか・・。3つ目の画像はブルターニュ産の仔牛のお料理ですが、今回は長くなるので是非ご来店いただいた折にご説明申し上げます。19:04:54真夏のディナーメニュー8月8日、暦の上では立秋ですね。皆様ご健勝のことと存じます。今週はランチメニューが盛夏のメニューとなりましたが、ディナーメニューも本日より盛夏のメニューに変わります。立秋ですが真夏の盛夏のメニューとなります。画像がございませんので、店内の雰囲気をお届けする画像です。お料理の画像は追々ご紹介いたします。日本の夏野菜、海の幸、勿論フランス産のお肉などを使い夏の季節感満載に構成されたメニューとなりましたので、暑い夏の夜でもペロッとお召し上がりいただけるのではないかと思います。19:13:20盛夏のメニュ・ヴェールに変わりました!8月に入り、夏休みやお盆休みに入られている方々もいらっしゃるかと存じます。暑さ厳しい盛夏といえど、皆様お元気にお過ごしのことでしょう。本日8月5日のランチタイムより、盛夏のメニューとしてランチのムニュ・ヴェールが一新しましたのでお知らせいたします。夏の食材の醍醐味そのままに、シェ松尾松濤レストランとして仕立てました。暑さで食欲がない・・そんな時こそ是非お立ち寄り頂きお召し上がりになってくださいませ。雨こそ落ちてきませんが、湿度の高い蒸し暑い日となっております。した青空ではありませんが、皆様ご健勝の事と存じます。食材も初夏の野菜に変わり始め、先週末にディナーが初夏のメニューとなりました。今週からランチメニューも初夏のメニューがスタートしております。夏の魚介、お肉と夏野菜の組み合わせがや色鮮やかに繊細に整ったところでございます。クミン風味のキュウリとアンチョビーのコンディマン」です。