きゅうりはヘタを取り、縦半分に切り、斜めに1cm幅に切る。ニンニクと生姜はみじん切りにする。豚バラ肉は一口大に切りボウルに入れ、Aを加え、全体に馴染ませる。フライパンにBのごま油を加え、中火で熱して溶き卵を半熟状態まで炒め火から下ろす。フライパンに、Cのごま油、2を加え中火で加熱する。香りが立ったら3を加え、中に火が通るまで加熱する。1、Dを加え、味を全体に馴染ませ、きゅうりがしんなりするまで炒める。4を加えサッと炒める。塩と黒こしょうをふり、味を調える。ワンポイントアドバイス卵を別に炒めることで、固くならずふんわりと仕上がります。