初級ほぐしたあじの干物と、薄味で炊いた根菜を混ぜ込んだ混ぜごはん。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。最後にちらしたしょうがと三つ葉のシャキッとした歯ざわりが、食感のアクセントに。1作り方あじと根菜の混ぜごはん1【下準備】にんじんは3cm長さのせん切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。しょうがはせん切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。2鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらにんじん、ごぼうを加える。煮汁が2/3量になるまで中火で煮詰め、火を止めて粗熱をとる。3あじの干物は魚焼きグリルでこんがりと焼いて火を通す。粗熱がとれたら、手で身をほぐし、骨をとり除く。4大きめのボウルに温めたごはんを入れ、2、3を加えて混ぜる。2の煮汁は一度に全部加えず、味を見ながら少しずつ加えて調整する。器に盛り、しょうが、三つ葉をちらす。笹岡』オーナーシェフ。東京駅の新丸ビルにも支店を展開するほか、ダイニング『きらぼし食堂』のメニュー監修も務める。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。