ベンチェ省で、自社発酵させたカカオを使用した65%ダークチョコをベースにジャスミンティーで風味付け。ジャスミンティーの茶葉を粉末にしてチョコレートに混ぜ込んでいます。爽やかな甘い香りが魅力的。ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発行施設を所有するBeantobarブランド「エリタージュ」。CEOでもあるアーノードスタンジェル氏が、父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることが、その活動形態の理由。ベトナムベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設。「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。カカオ豆の発酵から手掛け、注意深く手間暇かけて作り上げたカカオ豆をさらに選別し、良いカカオを選んでチョコレートに仕上げています。ベトナムの肥沃なメコン川流域のベンチェ省から作られるカカオ。そのカカオから作られるエリタージュのチョコレートは、それぞれレシピ・焙焼温度・パーセンテージなどを変えて全く異なる印象のチョコレートに仕上げています。原産国名:フランス※本品製造工場では、小麦・ゴマ・クルミ・オレンジを含む製品を生産しています。避け、15°Cから18°Cの冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。==================================-----------------------------配送出荷日のスケジュールにつきましては、下記ページよりご確認の上ご注文いただきますようお願い申し上げます。➡http://t-sav.com/shopping-guide/-----------------------------商品レビューこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。砂糖不使用、カカオ100%。バランスのとれた芳香と柑橘系の酸味を感じることができ、ベトナムカカオの本来持っている特徴を味わえる1枚。円80%カカオの力強さを感じることができ、芳醇な香りが口いっぱいにひろがります。円エリタージュのダークチョコレート。ベトナムカカオのスパイシーさとフルーティーさを味わえる1枚です。円ミルキーでビスケットのような甘い香りが楽しめるミルクチョコレート。SiteOrigin。