夢窓庵のお庭と女将さん夢窓庵のお庭と女将さんmiyako2019-12-072019-12-07店-先日に引き続きまして夢窓庵のお話です。こちらのお庭はなんと!女将さんが作った庭なんですねぇ。女将さんは“女造園師”でもあるのです。10代の頃に京都の苔寺を見て、自分もこんな庭を作ってみたいと造園師に憧れたそうです。建築会社に入り造園の仕事をするようになったもののその世界は男性中心でしたので、大変厳しい道のりでした。職人はみな男性で、現場で指示しても言うことを聞いてくれなかったそうです。「味一膳」という小さなお店をやられたそうです。昼は造園師として土にまみれ、夜はお客様をもてなす女将になってそれが2足のわらじを履くきっかけだったとか。今の場所に移転されたのは2016年、2017年にはミシュランの2つ星に輝きました。土地が300坪もあり建蔽率が20%なんですね。それも庭師の女将さんには嬉しい事!庭師としての集大成になりました。門を入った前庭のようすです。日本庭園の域を表わしていますね。女性ならではの可愛らしさがあると思いました。主張しない控えめなお花ですけど、きっと四季折々の花を楽しめることでしょう。日本料理に合うワインを探し続け、とうとう自分でブドウ畑まで持ってしまわれました。あのワインもあのジュースも自家製のオリジナルなものだったのですね。お酒を造る許可をもらうのって難しいことで何度も何度も税務署に足を運ばれたそうです。そのブドウ畑には朝の5時から出て畑仕事もするそうですよ。奈良にはワイナリーがないので滋賀県で作ってもらっているとか。他に骨董が好きなので、骨董の売り買いの資格も持っているそうです。これも男社会ですよね。「しなやかさ」と「したたかさ」を合わせ持つスーパーウーマンですね!ご挨拶に来られた女将さんは、お着物もよく似合うおん年78歳であられます。板長さんは味一膳の時からずっと変わらない方だそうです。ENTRYケイトウ、九条ネギ☆ランチプロフィールAuthor:miyako小さな町の郊外でフリータイムガーデンを楽しんでいます。宿根草や花木が大好きで、バラはまだまだ初心者。趣味や季節の花便り、お出かけのことなど、日々の暮らしの小さな発見と感動を綴っています。現在、夫1、猫1、犬1と暮らしています。している反面そそっかしやの天然系。