鶏肉は余分な脂肪を取り除く。身の厚い部分をそぎ、薄い部分に重ねて厚みを均一にする。塩をふって10分おく。鶏肉を皮を下にして縦長に置き、手前からしっかり巻いてたこ糸を巻きつける。黒酢だれの材料を入れる。鶏肉、ほうじ茶の葉を入れ、強めの中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火で20分煮る。いんげんを加え、2分ほど煮る。ともに煮汁から取り出し、熱いうちにたれに加えて空気を抜き、袋の口を閉じる。クーリングアシストルームに入れ、〈急冷〉15分に設定する。鶏肉のたこ糸をはずし、横に幅1.5cmに切る。いんげんは長さを2~3等分に切る。ともに器に盛り、たれ適宜をかける。【3】のあと、たこ糸をはずしてたれの入った袋に戻し入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。クーリングアシストルームに入れ、〈急凍〉45分に設定する。凍ったら冷凍庫で保存(約1カ月保存可能)。食べるときは冷蔵庫で自然解凍し、【4】と同様にする。☆このレシピは、2020年3月29日までの掲載となります。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。05.鍋の残りで月見カレーうどんvol.8「夫婦で自営だから、二人で力を合わせる」。サロンWEBをチェックしてね。⠀オレンジページメンバーズ限定プレゼントうちのニャンコ。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。