みずみずしい中にサクっとした食感。アクが少なく生のままでもいける水なす、ほんのり甘みがでてきます。地元泉洲の水なす農家が朝採りした新鮮な水なすをその日にうちに漬け込むという丁寧な手仕事。1日目のさんさ漬は、茄子というより、りんごの果肉を思わせるさっくり感。皮が薄くてやわらかくかみしめるほどに水分が口の中でほとばしります〜。ぬか漬けなのにサラダのようなフレッシュさ。泉洲特産・水なすのさんさ漬、明日は2日目の味が待っています。追伸)ここだけの話、残ったぬか袋にきゅうりや他の夏野菜を入れれば、なんちゃってぬか漬けとしても2~3日は楽しめます。時点のものとなります。@twitterInstagramをフォローするキュレーター情報ベジアナ・農業ジャーナリスト小谷あゆみ※東京世田谷のベランダ菜園で野菜をつくるアナウンサー・ベジアナです。日本中のベランダでみんなが1つでも野菜をつくったら、暮らしが楽しく豊かになるに違いありません。レストランの有名シェフをリスペクトするように、全国にあるおいしい農畜産物とそれを生み出す生産者や農業そのものがリスペクトされる社会をめざして活動中。「1億総プチ農家プロジェクト」を掲げて、小さな感動を発信しています。おいしいものを食べる人も、つくる人も笑顔に。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。