寒い日に身体がメチャメチャ温まる!11月に入りいよいよ寒くなって来ましたね。ホマレ姉さん家ではもう耐えきれずにストーブを出しちゃいましたよ。そんな折、何とも絶妙なタイミングで待望の物が届いたんですよ...今人気の鋳物ホーロー鍋〜UNILLOY(ユニロイ)!そこで早速、鍋料理にしてみようと思うんですけど...何にしようかなぁ......あ、あれにしよう!...と言うことで、今日のレシピは昨年からハマっている豆乳鍋にしようと思います。|とうふは相模屋こんなヤツなんですけど、これが手軽で美味しいんですよ。温かい豆乳とおぼろ豆腐が絶妙で、寒い日に食べると身体が芯から温まるんです。今日は姉さん流アレンジの中華風の豆乳鍋といきますか!中華風...と言っても、基本的には鶏ガラスープの素をダシに使うので簡単に作れてしまいます。それと干しエビを使うんですが、その戻し汁を足すことで旨みが加わり本格的な味になるんです。豆腐はできれば絹ごしよりもおぼろ豆腐の方が美味しいですよ。最近はどこのスーパーでも手に入ると思います。辛味に唐辛子を入れてますが、もっと辛いのが好きな方は具入りラー油を更に加えてみてくださいね。干しエビをさっと洗い、ひたひたのぬるま湯と酒少々に20分間浸し戻す。赤唐辛子は半分に切りタネを除いておく。小松菜は8cmの長さにきり、ネギは小口切りにする。鍋またはフライパンにゴマ油を熱し、1の干しエビと2のネギ・唐辛子を入れ、ネギが色づくまで炒める。3に2の小松菜を加え炒め、醤油・塩・コショウで味付けして皿などに取り出し、鍋は洗っておく(フライパンや別の鍋で炒めた場合は省く)。湯と鶏ガラスープの素、1の戻し汁で作ったスープを鍋に入れ火にかけ煮立て、煮立ったら豆乳を注ぐ。5に重曹を加え中火で沸騰直前まで温めた後、火を弱火にし4等分に切った豆腐を加えて豆腐がとろっとするまで煮る。6に取り出した4を加えて完成。汁ごとすくって取り分けて食べる。あ、鍋に興味のある方がいると思いますので...。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る軽さの秘密はただ一つ...職人さんの技術なんですが、詳しくは日本のものづくりを動画で紹介するサービスを行っているCRAFTさんの動画でどうぞ!和食にも合うオシャレでシンプルな鍋なので、この冬は姉さん家でも出番が多くなりそうです。我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ!師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタキノコ嫌いな子供でもキット喜んで食べてくれるポタージュのレシピ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。