あわびのマリネあわび料理あわびって刺身と姿焼きしか知りませんでした。他にもいろんな料理の仕方がありますので紹介します。素材の味を堪能できる食べ方しか、知らないって方が多いですよね。飽きてきて、他の食べ方ってないの?って方にこれはお薦めです。歯ごたえがあって、あわびとさっぱりとした野菜とのマッチ感がいいです。1.蒸しあわびを薄くそぎ切りにして塩、こしょうをして紅花油を入れます。2.カイワレ大根、胡瓜の薄輪切り、トマトの角切り、わかめを混ぜ、ドレッシングに浸し一晩冷蔵庫で寝かせます。あわびも一緒に冷蔵庫で寝かせます。つぶやきあわびがサラダに!ちょっと意外でしたが、そういえば、タコのマリネだってあるぐらいだから、あわびのマリネがあっても不思議はないですね。いえばあわびって、鮑って漢字で書きますが、なぜ貝なのに魚偏なんでしょうね。皆さんは、不思議に思ったことないですか?調べたら、西暦前から漢字はあるんですが、当時は水の中で生きる動物はすべて、魚のくくりで魚偏をつけていました。中国では、あわびは虫偏で蚫と書くそうです。軟体動物や甲殻類に使われています。日本でも、はまぐりは蛤、タコは蛸、そして、えびも海老以外に、蝦って書くんですよ。漢字検定なんかを受ける人は、こういう漢字は得意なのかな。