ホットサラダのレシピ。30秒でOK!あさイチの温かい蒸しサラダ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>ホットサラダのレシピ。30秒でOK!あさイチの温かい蒸しサラダ。2019年11月24日ホットサラダの超時短レシピをご紹介します。青山」でメニュー開発を手がける、川島克恵さんが考案した「フライパンで30秒!アルデンテ蒸し」です。NHKの「あさイチ」で話題になりました。フライパンで30秒蒸すだけその名の通り、たったの30秒で完成するサラダで、アルミホイルを使ってフライパンでアルデンテ(歯ごたえが残るくらい)に蒸し上げます。野菜の旨味がぎゅっと詰まった、とても美味しいホットサラダができますよ。ちなみに、ホットサラダとは、野菜を蒸したり焼いたりして温めていただくお料理です。記事の最後では、ホットサラダにぴったりなホットドレッシングのレシピを2品、ホットサラダのレシピをもう4品ご紹介しています。「フライパンで30秒!アルデンテ蒸し」のレシピです。青山」のホットサラダは、スチームコンベクションという専用の機械で蒸すそうですが、家庭ではそれはムリ。このレシピは、フライパンを使って、それに近い仕上がりになるよう工夫されています。ひとつまみ作り方かぶの茎を10センチほど残して切り落とし、皮付きのまま縦8等分に切る。ブロッコリーを小房に分け、スナップえんどうの筋を取る。フライパンのフタの内側全体をアルミホイルで覆う。)フライパンに水と塩を入れ、強火にかける。沸騰したら、重ならないように野菜を並べ、2のフタをして30秒間蒸したらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。【工程1】まず、かぶ(30g:中1/3個)の茎を10センチほど残して切り落とし、皮付きのまま縦8等分に切ります。ブロッコリー(55g:2房)を小房に分け、スナップえんどう(15g:2個)の筋を取ります。野菜は火が通りにくいものほど小さく切ります。火の通りにくいカブは小さめに、ブロッコリーはそれよりも少し大きめに、スナップエンドウは切らずにそのまま使います。次に、フライパンのフタの内側をアルミホイルで包み、全体を覆います。続いて、フライパンに水(大さじ2)と塩(ひとつまみ)を入れ、強火にかけます。沸騰したら、カブ(30g)・ブロッコリー(55g)・スナップエンドウ(15g)を重ならないように並べます。フタをして、30秒間蒸します。野菜を蒸し焼きにする時は、フライパンのフタの内側にアルミホイルをかぶせます。アルミホイルで内側を覆うと、フライパンの中が高温になるので、蒸し野菜が短時間で美味しく仕上がります。アルミホイルでフタの内側を覆うと、フタに付いた水滴が冷えにくくなるので、内部を高温のままキープできるというわけです。蒸し上がりは、緑色が鮮やかでツヤツヤしています。野菜の旨味がしっかりと感じられる、とても美味しいホットサラダです。塩気がほど良く効いているので、何もかけずにそのまま食べられます。色が鮮やかで、食感もとてもいいですよ。野菜の量を増やす場合ところで、先のレシピは、1人分を短時間で作れるようになっていますが、野菜の量をもっと増やしたい場合は、下の表を参考にしてください。野菜100gにつき、加熱時間は30秒です。野菜の量が増えれば、それに応じて、水と塩の量も増やします。野菜の量を増やす場合も、重ならないようにフライパンに並べて蒸します。他の野菜でもOKまた上のレシピでは、カブやブロッコリー、スナップエンドウを使っていますが、他の野菜でも作れます。ごぼうや水気の多い夏野菜以外はOK上のレシピに向かないのは、ごぼう・パプリカ・なす・ズッキーニなど。アクの強い野菜や水分の多い夏野菜は、美味しくできないのでおすすめできないそうです。逆に、こうした野菜以外であれば、バリエーションはいくらでも増やせますよ。中でも特におすすめなのは、冒頭で紹介した「カブ・ブロッコリー・スナップエンドウ」や、「アスパラガス・葉の花」といった組み合わせだそうです。「れんこん・かぼちゃ・さつまいも」といった根菜類も相性が良いとのことです。5mmくらいの厚さに切るかぼちゃさつまいもこれらの野菜の使い方を参考に、いろいろな種類の野菜で試してみてください。次に、ホットサラダのレシピをあと4品ご紹介します。ホットポテトサラダ「ホットポテトサラダ2品」こちらもNHKの「あさイチ」で話題になったお料理。温かいポテトサラダのレシピです。ポテトサラダと、もっちりとしたポテトサラダの2種類を紹介しています。どちらも電子レンジで簡単に調理できます。長ネギの簡単レンジレシピです。ねぎの優しい甘みに、ごま油と醤油、かつお節の風味がよく合います。長ネギのレンジレシピをもう一つ。ツナマヨで和えると、ねぎがさらに食べやすくなります。塩鮭と玉ねぎをパプリカに詰めて、フライパンで焼いたホットサラダ。マヨネーズの風味が鮭とよく合います。手づかみで豪快にガブッとどうぞ。塩鮭パプリカ新玉ネギカイワレ大根サラダ油マヨネーズコショウ作り方を見る最後に、ホットドレッシングのレシピを2品ご紹介します。スポンサーリンクホットドレッシングの作り方ホットサラダにぴったりな、ホットドレッシングのレシピを2つご紹介します。どちらも、NHK「あさイチ」で話題になりました。ホットドレッシングをかければ、ホットサラダを温かいまま美味しく食べられます。簡単に作れるので、こちらも是非参考にしてください。ラクレット風チーズソース広尾にあるイタリア料理の名店「メログラーノ」のオーナーシェフ、後藤祐司さんが考案した、「ラクレット風チーズソース」です。チーズがとろける熱々ドレッシング。にんじんやカブなどの根菜や、ブロッコリーなどのホクホクした野菜との相性が抜群とのことです。作り方にんじんは縦半分に切り、ブロッコリー・かぶと一緒に柔らかくなるまでゆでる。カマンベールチーズの表面(外側の堅い部分)を切り落とす。小さめのフライパンまたは鍋に牛乳を入れて、弱火にかける。温まったら、粉末ポタージュスープを加えて、ゴムべらで混ぜながらとろみをつける。2を加え、溶けるまで混ぜる。1を皿に盛り、3をかけたらできあがり。和風ホットうまみダレ続いてご紹介するのは、和食の人気店「日本橋ゆかり」の店主、野永喜三夫さんの「和風ホットうまみダレ」です。かつお節をポン酢醤油で味付けしたドレッシング。薄切りにした大根やレンコンなどのシャキシャキ野菜に合うそうですよ。作り方れんこん、にんじん、大根は皮付きのまま3mmの厚さのいちょう切りにする。里芋、じゃがいもは皮をむき、3mmの厚さの半月形にする。ごぼうは皮付きのまま3mmの厚さの斜め切りにする。さやいんげんは3cmの長さに切る。生しいたけは軸を取って、縦に6等分に切る。1の野菜を耐熱皿に並べてラップし、電子レンジ(600w)に約5分間かけたら、3分間そのままおいて蒸らす。削り節は、袋ごと手でもんで細かくする。フライパンに3を入れ、弱火でかき混ぜながら香りが出るまで空炒りする。ポン酢しょうゆとサラダ油を加え、とろみやつやが出るまで煮詰める。火を止めて、2の野菜を加えて和えたらできあがり。どちらも名店のシェフのレシピです。こちらも是非参考にしてください。鯖缶ポテトサラダ2選。テレビで話題の本格&超時短レシピ。鯖缶ポテトサラダのおすすめレシピを2品ご紹介します。1品めは、料理家の栗原心平さんが考案した「サバ缶のポテトサラダ」です。サバ缶の汁は使わず...ギャル曽根さんのチーズタッカルビ。さつまいもとサラダチキンを使ったレシピ。TBSテレビの「ビビット」で話題になった、チーズタッカルビのレシピをご紹介します。タレントのギャル曽根さんが考案した「サラダチキンのチーズタ...タコのサラダのレシピ。カレーのスパイシーな風味が食欲をそそります。具材にタコを使ったサラダのレシピをご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案した「カロテンいっぱいリボンサラダ」です。ゆでダコ・人参・セロ...ポテトサラダの簡単レンジレシピ。シンプルで美味!基本の作り方。電子レンジを使った、ポテトサラダの簡単レシピをご紹介します。シンプルで美味しい、王道のポテサラ。人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」が薦...冷え性改善に効く生姜のレシピ。ウルトラ蒸しショウガで冷え対策。ショウガの専門家が考案した、冷え性に効くショウガのレシピをご紹介します。医学博士で食品医学研究所の平柳要さんが考案した「ウルトラ蒸しショウガ...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介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