ID:CAP_USER9平日の昼時、とんかつ専門店「かつや」の店舗はどこもにぎわっている。客は40~50代の男性サラリーマンが大半だが、老夫婦や若い男女の姿もある。やを運営するアークランドサービスホールディングス(HD)は、2007年の上場以来、10期連続で増収増益。つねに10%以上で、業界屈指の高水準だ。10月15日発売の『週刊東洋経済』は「絶好調企業の秘密」を特集。先週は大幅な株価下落に見舞われたが、一時は日経平均株価が2万4000円を超えるほどまで急伸した日本株の中で、特に業績好調な企業の動向を追っている。アークランドサービスホールディングスも特集で取り上げた企業の一つだ。■かつやの強みは低価格とリピート戦略とんかつ専門店といえば、中~高価格帯の「とんかつ和幸」や「新宿さぼてん」などが有名だ。対してかつやの強みは低価格にある。やの看板メニューである「カツ丼(梅)」は529円(税込み)とほぼワンコインだ。会計時には次回来店時に使える100円引き券を渡してリピートを促す。「100円引き券の使用率は5割超」(玉木芳春常務)と、固定客の確保に成功している。とんかつは調理に手間や技術が必要なため、参入障壁が高いとされる。やはなぜ、とんかつを低価格で提供できるのか。答えは特注のオートフライヤーにある。ベルトコンベヤーに載って出てくる。導入当初は3分40秒だった揚げ時間も、改良を重ねた現在では3分ほどになったという。熟練の従業員でなくても調理できるようにしたことで、人件費を抑えられている。加えて、一部店舗ではランチタイムに500円、600円、650円(各税込み)の三つの価格のセットメニューに絞り込んで提供している。客の平均滞在時間は15分と回転率が高い。同社の店舗数は525。今年7月には東京・北区の商店街に実験店を開業し、持ち帰り専用窓口を設けた。通常の店舗では30~35%の持ち帰り比率が、同店では50~60%で推移している。実験店の好調を受け、持ち帰り専用窓口を増やすことも検討中だ。持ち帰りに力を入れる背景には、既存店売上高の伸び悩みがある。足元では5月から8月まで4カ月連続で前年割れ。これは月次売上高を公表し始めた2008年以降初めてだ。成長市場である中食の需要も取り込むことで、既存店のテコ入れを図る。同社は第2の柱として空揚げ店「からやま」を育成する。国内のからやま店舗数は郊外を中心に43(2018年6月末時点)。やと比較してまだ少ないが、2018年上期(1~6月)の国内出店は11店と、かつやを上回る勢いだ。今年8月には、たこ焼き店「築地銀だこ」を展開するホットランドとの合弁で米国・ロサンゼルスにからやまを開業した。台湾やタイなど進出済みのエリアに加え、巨大市場である北米を攻める構えだ。そのほか、2017年7月にカレー店「camp」を展開するバックパッカーズを買収した。新業態の育成に成功すれば、同社の成長は一段と確かなものになる。ID:qhVvNrOY0確かに、同価格だと、肉もいいし分厚いし美味い。そりゃ、3000円ぐらいのトンカツには及ばないが。ID:vVIf3LIB0>>56そうか?半熟苦手な俺はこれくらいキッチリ卵に火が入ってないとダメだわ。ID:xvrTnt710肉の下味がしょっぱ過ぎる。コメもあまり美味しくないが、価格考えたらそんなもんか。ID:iBHAQ7yD0友達が行った話聞いたら、あんま車とまってないと思って恐る恐る入ったら普通に美味しかったし、持ち帰りで弁当受け取ったらさっさと帰ってる客が殆どだったらしい。ID:wFze8P6JOロースカツ定食豚汁大100円引き使用、マジで究極最強。店と時間によってはアブラばかりのロースが出ることもあるが、安定感は凄まじい。ID:nTf++kD/0毎回100円引き券くれるのがポイントだよな。ID:ADwzV7xB0かつやは美味しいけど玉子が少ない。倍入れるトッピング欲しい。松乃家は玉子がもっと少ない気がする。ID:TLI1IEla0ここの経営者が以前、テレビでカロリー表示しない理由を聞かれて、かつやに来る客はそういうの求めてないからって断言してた。いうの含めて客のニーズをよく理解してるんだろうなと思う。ID:dhRLUobN0カツ丼頼んで追加でヒレカツやチキンカツを乗せることが出来ないあたり、客単価を上げる気が無いんだろうか。株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄いver2015あの超有名FXコピペのノーカットバージョンがリアル過ぎる。野村證券の一日を記したコピペが壮絶過ぎる。100万→1億を達成したオールラウンドトレーダーの思考が凄い。株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄い。ツイッターで更新情報をお届け☆@risa_fx2chさんをフォローコメントトラックバックは利用できません。引用アークランドサービスは、PER5倍くらいの時に買ってPER12倍くらいでほとんど手放したな。持ち続けていれば20倍くらいになってたから、ホントもったいなかった。引用なか卯のカツ丼の方が旨い返信をキャンセルする。-URLスポンサーリンク最新記事2020/1/1710万円でFXのスキャルピングをはじめるで!毎月5万円が目標や!2020/1/17FXで入金した瞬間よくわかんないところでポジっちゃう癖直したいんだが。2020/1/17技術が発展してんのに現代人が時間に追われ続けるのはなぜだ!?2020/1/17ワイの友人、仕事の年収が500万円でFXの年収も500万円あるらしいんやがホントやろか!?2020/1/16投資の最適解、『S&P500』で確定してしまうwwwww2020/1/16【フィンテック】いまの銀行業残らない。あの超有名FXコピペのノーカットバージョンがリアル過ぎる。6年掛けて50万→5億円を実現したFXトレーダーが2chに降臨。資金管理の重要性や手法について語る。←ガチで大損してて草バリ島に2,000万持って移住すれば金利が6%だから一生遊んで暮らせるらしい。6年掛けて50万→5億円を実現したFXトレーダーが2chに降臨。資金管理の重要性や手法について語る。うーん、これもひよこ!w」FXで700万円失った。母親はわんわん泣くし、日々生きてるのが本当に辛い。【悲報】わたしの彼氏が株やFXに興じるクズ野郎だったことが判明!【FX】フィボナッチとかエリオット波動とか言ってるやつは祈祷系トレーダーだろ!【画像】ハイレバFXで億った人が通帳を公開。これは凄い!FXで含み損を抱えているときによくやってしまうこと。当サイト人気記事2株とFXで100万を7000万円にした投資家が公開した手法が凄い。株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄い。長期投資で億を達成した株板住人がコツを公開してくれたよ。FXと株で150万を2.5億にしたトレーダーだけど質問ある?20代の平均貯金額は468万円だが中央値で見ると実は56万円しかない。FXに向いてないトレーダーの特徴。マイナンバーが導入されると副業の株やFXが会社にバレる?証券会社の営業だけどなんでみんな株買ってくれないの!中国株暴落で大損した投資家の姿をご覧ください。バリュー投資で65万を25億に利殖した片山晃氏のライフスタイルが堅実過ぎる。「いま世界の市場で最も魅力的なのが日本株。上場企業の早期退職という名のリストラブームが到来。5月なのに実施企業が2018年を上回る!【画像】海外FXで半年で5,000万円の大台に乗せたぞ!お金持ちになったって結局やることがほとんどない。株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄いver2015FXでボロ負けした人が最後に残した言葉まとめ。株で億の資産を築いた2ch株板住人が晒してくれた手法が凄い。あの超有名FXコピペのノーカットバージョンがリアル過ぎる。100万→1億を達成したオールラウンドトレーダーの思考が凄い。預金すると利子が徴収される『マイナス金利』をドイツ・スカート銀行が初めて導入。語る【悲報】ポテトチップスさん、容量を減らすだけでは飽き足らずついに値上げに踏み切ってしまう。