毎日の料理はできるだけ手間をかけずに、おいしく作れたらいいですよね。そんな願いに応えてくれるのは料理研究家の上田淳子さん。テレビや雑誌の仕事で活躍しながら、双子の男の子を育ててきました。そんな上田さんから、10分で出来ちゃう楽チンレシピを教えてもらいます。講師:上田淳子(料理研究家)料理は続けていくことが大切です。そのためには頑張りすぎずに、少し手間を省いて、楽しく、楽に続けましょう。ケチャップライス1品目は、ケチャップライス。適量<作り方>まず、ミックスベジタブルとひき肉を加熱していきましょう。耐熱ボウルに、ミックスベジタブル、ひき肉、バターを入れます。これを、フライパンを使わず、電子レンジで加熱します!レンジを使うと焦げ付く心配もありませんし、洗い物も楽ですね。600Wで、3~4分加熱しましょう。加熱したら、ひき肉に赤身が残っていないかよく確認しましょう。ボウルに、ケチャップ、ごはんを加えます。これを、再び電子レンジで加熱(600Wで1分30秒)します。ごはんが、熱々になるまで加熱することが大事なポイントです。加熱が終わったら、具材を混ぜ込みます。ごはんが熱くないと、調味料が吸い込まれません。全体を熱くしましょう。最後に、塩・こしょうで味を調えたら、簡単ケチャップライスの完成です!もやしとにらのお好み焼き2品目は、お好み焼きです。適量<作り方>まず、はじめに生地を作ります。豆腐をあらかじめ潰しておきましょう。これで、お好み焼きがふっくらと仕上ります。木綿豆腐はおいしさアップのポイントですよ。卵、小麦粉、塩を加えて、粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜます。ここで、キャベツの変わりとなる食材の登場です!もやしとにらを使って手間を省いてしまいましょう。もやしをそのまま、ボウルに投入します。洗ったにらを、キッチンバサミで食べやすい大きさにカットします。かつおぶしを加えて混ぜれば、お好み焼きの生地の完成です。最後に、豚肉と一緒に生地を焼きます。中までしっかり焼いたら、もやしとにらのお好み焼きの完成です!シャキシャキ食感と、にらの風味が、両方楽しめます。手を抜き、時間をかけなくても、愛情がこもっていれば大丈夫。CORP.転載には許可が必要です。