ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。っ盛りですからやさしいラーメンを求めたいのです。今年は冷やしラーメンが一気にポピュラーになった感じがありますが、どうも流行ばかり追うのもいかがなものかと感じます。そんなこんなで、以前・・・・ニボニボで個人的に失敗したこちらに、あっさり系があったなと思い出しての突撃訪問です。利用することが増えたな・・・。こちらには、鶏がら系の醤油スープを提供してくれるのですが、とんこつアレンジ系(中華そば)と、あっさり節系アレンジ(支那そば)と2種類あります。!】いつもアタクシが訪問時には、先客が少ないのが気がかりですが、ま・・・ええか。そんな感じなので7分程度で配膳ですが、適度に気の抜けた麺顔が、またいい感じです。煮干しを感じさせないスープもたまにはいいねと・・・東京帰りの気分がそう思わせます。黙ってスープをすすると・・・・「確かにアッサリ!しかし、頼りなくないというか、甘みもしっかり系!」とのインプレッションです。たしかに、淡いだけのあっさりじゃもの足りないと思いますが、どこかしら・・・・・食べ応えを感じるやさしさです。鶏のコクもやさしいのですが、醤油とあわせて、節系のニュアンスも甘みにとても貢献していると察するのです。甘くない節度ある甘さ・・・・・すっきりした後口は、単に鶏コクを増加させただけでは、出せないと勝手に思いますんで、あしからずっす!豊かに鶏の旨味をボディーとしんがらも、節と醤油で角を削ったようなまろみを感じる味の輪郭。飲みほせるこの感覚は、昔ながらの中華そばの出汁濃度を思い起こさせます。【いつもの定番麺ながら・・・・】こちらが、なれてしまったからのか・・・・、も少しクッシリとした感覚が、あったように思えたはずであるが・・・・それほどでもなかったな・・・・今回は。アタクシの食べ方が遅かったためかもしれませぬが、そうであれば、ご店主には申し訳ない。一般的には一定以上の品質は確保ですよ。一般的にはやや細めんに属するその太さかな。角麺が膨れたようなニュアンス。中加水の代表のような、表面から中心に向かって一定の反発感で、最後はクチュり・・・と千切れます。適度な表面のザラツキがあるのが、アタクシは個人的にすきなんです。それにしても、以前のカレースープ麺のときの印象とは違うのは、スープのせいなのかね・・・。【小松菜が合っていると感心する】チャーシューは、今回それほど感動はしなかったものの、そこそこな高品質ではありましょう。それよりも、アタクシは、トッピングをほうれん草じゃなく、小松菜にしているところをすごく評価したいなと思うのです。ほうれん草の方が甘みが秀でると思えど、小松菜のかすかな苦味が、さわやかですし、それがより、この一杯の一層サッパリ感にあうと思うのですわ・・・・。ほうれん草とは真逆な歯ごたえ感がありますしね・・・・。総じまして、毎日でも食セル安心感が漂う一杯。いつもの体調なら大盛でお願いしたい重量感ながら、そこがまたいいところかと・・・・。醤油系でとんこつ系と節系と二種類、どちらとも捨てがたい一杯をうまく「中華そば」と「支那そば」にわけ両立させたとおもいますよ。そこのところのセンスを買います。・・・・次回訪問で、味噌ラーメンを食したい衝動も覚えましたし・・・・。いうことえで、合掌!今日も本当にごちそうさまでした。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。