沖縄在住40代の独身親父が日常、非日常をジャンル問わずに書き綴っております。実は私、麻婆豆腐が大好物。自炊するときは、4分の1ぐらいが、麻婆豆腐(笑)そんな私が、こんな看板を見つけてしまいました。読むんでしょう?「えんごうぼう」で良いのかな?横のローマ字で読むと、ヤンキョウファン?まあ、味とは関係ないので、こだわりません(笑)店の入口に「四川麻婆道」と看板出してるくらいだから、麻婆豆腐が看板料理に違いないでしょう。