ブログさて14日(火)出張の続きです。自転車屋さんの後、フォローも兼ねてお昼を食べに港区白金へ。こちらは、1月ほど前からお取引をさせていただいているレストラン様です。職人気質の素晴らしいシェフなんですが、「コーヒーを変えたかどうか具体的に味の詳細を指摘するお客様は少ない。結果としてコーヒーを飲み残すお客様が確実に減っている。スペシャルティコーヒーの効果が目に見えて分かる。」と仰っていただきました。お世辞をいわれるような方ではありませんので、素直にとてもうれしかったですし、自信にも繋がりますね。お客様はたとえ具体的に味の違いなどをご指摘されなくても、無意識のうちにコーヒーの品質の違い、差を嗅ぎ分けておられるということだと思います。レストラン様などで、せっかく渾身の力で料理を作られても、最後の締めのコーヒーによっては(お客様のお考え次第で)それまでの努力が水泡に帰す可能性もあるのです。それは本当にもったいないことです。当然のことながら、コーヒーはレストラン様にとって主役にはなり得ません。一方で、厳然とメニューの一端を担っている(しかも、それは大抵最後の締めくくり)こともまた事実なのです。何でも良いということにはならないと思います。私は一食べ手として、営業をさせていただく前に必ずそのレストラン様で食事をさせていただいております。食べるのが好きなので、がんばって素晴らしいものを作っておられるレストラン様のコーヒーが気になって仕方ないというのが本音です。自分はコーヒーを仕事にしておりますので、本気の人に何か役に立ちたいのです。Secure当ウェブサイトは、常時SSL接続、最新の暗号化処理SHA2、TLS1.2を採用しております。オンラインストア、コンタクトフォーム等のデータなど、すべて高度に暗号化されます。セキュアな接続環境になっているかはブラウザ上部アドレスバーのhttps+鍵マークなどをご確認ください。Encryptを使用しております。決済も可)がご利用いただけます。ブログ、Instagram(@magnoliacoffee)、facebookでお知らせいたします。Favorite店舗移転します!よろしくお願いいたします。皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。絶対的なものではありません。