食・レシピたくあん漬用の大根を干しました。冷たい空っ風が吹くようになり、何でもがよく乾く寒さになってきました。心配なのは霜が降ったときです。家の軒下などの場合は、舅がむしろをかけたりして対処してくれます。生木の下だと霜が降りても大丈夫だそうです。昔の人の知恵なのでしょう。舅と一緒に干しました。これで2週間おいて糠漬けをします。今年は、干し柿の皮がないのでおいしくできるかどうか気になりますが、頑張ってみます。一度の沢山の白菜を姑がくれました。こんな時はお漬物にするのが一番。お塩が多かったせいか、すぐに水が上がり、3日目で食べれるようになりました。美味しい美味しい白菜漬けができました。奥出雲食房販売のお醤油をちょっとかけて食べるのが我が家の定番の食べ方です。このお漬物、楽しみに待ってくれている人がたくさんいます。今年も、お歳暮に添えてお届けします。この無農薬の野菜たちを愛情込めて作ってくれる舅・姑に届けようと思います。玄米ご飯には、一品のメインになるおかずとこんな漬物、梅干し、味噌汁があれば十分なご馳走です。毎食、ほんとうに感謝していただいています。マクロビオティックもお洒落なお料理がたくさん作られています。ファッションのようになっているところもあります。毎日食べるものは、こんな素食が一番身体が喜ぶように私は感じます。食材をわざわざ買ってこなくても、自宅にあるものを中心にして食せる毎日に心から感謝です。今年も梅干しの本漬けをしました。左が昨年漬けて熟成させていた白梅漬けを紫蘇を入れて本漬けしたものです。たくあん漬け今年もたくあん漬けの時期になり、姑が大根を作ってくれていました。今年は10日も干しました。漬けることができました。毎年、いろ...記事を読む黒ごまプリンを作りました。月森紀子さんの「ナチュラルスイーツ」の中の黒ごまプリンを参考に、アレンジして私も作ってみました。仕込み篇アップが遅れているみそ作りの模様の続きです。味噌はお彼岸頃に仕込みました。おばあちゃんによると、いつでも仕込んでいいということですが、...記事を読む明けましておめでとうございます明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。奥出雲地方の煮しめ、からんま(たづくり)、金柑の...記事を読む奄美ブランド果実・たんかんが届きました。先日、親しい方が、「食べてみて感想を聞かせて欲しい」と送ってくださったのが、奄美ブランド果実・たんかん。たんかんと一緒に入っていたちらし...記事を読む和菓子を作ってみました。最近のティータイムに、コーヒー、紅茶の他にお抹茶が加わりました。飲むようにな...記事を読む豆乳プリン今年も暑い夏でした。残暑もまだまだ厳しい毎日です。秋の気配もしてきて、マクロビオティックでは土の季節になりました。玄米が身体にスーッと...記事を読む大根葉の古漬け・・・・ふりかけに。たくあん漬をする時に蓋としてたくさんの大根葉を使用して、糠漬けしていました。それが、とっても良い色あいの古漬けっぽくなってきたので、一工夫...記事を読む糖尿病のための・・・小豆かぼちゃ11月1日から糖尿病のためにマクロビオティック食を始めた知人は、体調も良くなってきています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。