地産地消にこだわり独自のルートで新鮮な旨味のある食材を敏腕料理長が“食材のおいしさそのまま”で調理。季節にあわせて最高のメニューを常に提供し続けております。前半は本格コース料理、後半はみんなと楽しむシェフズスタイル。シェフが目の前でお料理をつくるライヴスタイル形式。目の前でお肉の焼き加減もオーダー出来る為コース料理よりも贅沢にゲストへお食事を提供できます。焼き立てをそのままお召し上がり頂けます。シェフが炎を上げてガーデンでお肉を焼くこの演出はザ・ジョージアンテラスの人気NO.1演出。ゲストの歓声が楽しさをつくり出します。サプライズ×おもてなしでゲストも大満足の演出です。ザ・ジョージアンテラス。