0現在カート内に商品はございません。SETWHOLESALEabout&BECODAMenuミシュランの星付きレストランで使用。Vernedeドメーヌ・ド・ラ・ヴェルネードは、量は少なくとも品質の高い実をつける品種だけを選び、ソフトで繊細なタイプに仕上がっています。魚やチーズなどの風味を生かしながら楽しむことができます。年にわたりオリーブを栽培ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルネードの土壌は、ローヌ河から運ばれた肥えた粘土に恵まれています。ギリシャ人がイタリアやフランス、スペイン各所で最初にオリーブの栽培をもたらした土地です。キロしか実をつけないブテイヤン、ヴェルダール、ケイヨン、ルケーの4品種を使用。量は少なくとも品質の高い実をつける品種だけを選んでいます。すべての実が熟すのを待ってすべて手収穫。最高の品質を求めるために完璧なタイミングを待ちます。ヵ月タンクに保存したあと、完璧なバランスを考えてタンクを選びながらブレンド。ペースト状にすりつぶす時に熱は加えません。初しぼりの風味を保った冷たいままのオイルのみを生産します。オイルをステンレスタンクで保存し、数ヵ月かけて澱を沈澱させ、可能な限り自然な状態でオイルを仕上げています。オリーブの実のジュースです。