蒸留酒に分類されます。醸造酒に近いところに存在しているように思います。特徴のない酒だと言っているのではありません。良きライバル関係という意味です。豊富というわけではないのです。食材も“普通”なのです。壱岐焼酎の真骨頂ではないでしょうか。訪問させていただいている。アップされている方も多い。ことのほか多いという事。価格的に無理がある・・・。冷凍はね~~~・・・・・。お客様に食べていただく事のは・・・・・・。他にも例はあるのだが、やめておく。お客さんをおちょくるな!と言いたい。仕入れられますが、前のクオリティーになるにはもう少し待って。』と明確に答えるようにしている。おっしゃる方もおられるほどだ。