【10面】2020年1月13日号ご当地うどんといえば「うどん県」こと香川県の讃岐うどんが有名だ。同県はうどんの生産量全国1位で観光客の呼び込みにもつなげている。香川県に続こうと生産量全国2位の埼玉県や隣接する群馬県は独自のうどん文化を強みに盛り上げに力を入れている。つきじ」(入間市)を訪ねた。人気は豚肉とネギが入ったつけ汁にうどんを付けて食べる「肉汁うどん」(並、580円)ということで注文した。「まずはそのまま麺を食べてみてください」。2代目店主の築地重幸さんに勧められて1本すするとツルっとしていてコシが強い。「うどんはゆでることで水分をたっぷり含み、冷水で締めることで表面が固まる。水分が閉じ込められて硬くなります。これがコシです」と築地さん。案内してくれた入間ガスの大澤雅之さんは「この硬さがくせになる」と話す。学校体育館や公民館など、自治体が避難所に指定する施設への〈停電対応型GHP〉の設置を訴求する冊子です!●PR冊子「おいしいガスコンロ生活」ガス展やお客さま訪問時に最新Siセンサーコンロを訴求するのに最適なPRツール!●花粉症にはガスがイイ!そろそろ《花粉》の気になる季節の到来...。