縁をつなぐことが価値をもってくる。学ぶことが多い本です。│日記2012年04月27日そうそう、これが欲しかった小阪裕司さんの著作に「そうそう、これが欲しかった」がある。人は、お店に入って、なんらかの刺激を受け、そして、それを「そうそう、こういうのが欲しかったのよね~」とかいいながら買っていく。「これが欲しい」という感情があるわけではない。それは誰かが、何かが引き金を引いているのだ。昨日、「やさいじく」初回。野菜ソムリエ、キムラマサアキさんと山岸拓真さんによる野菜を本気で学ぶ人たちの講座。第1部でキムラさんが新潟の野菜がなぜ美味しいか?について講座。0メートルから2000メートル。文化が融合している場所、それが新潟です。食べ物は塩とそれ以外に分けられるとか、衝撃の話多数。第2部は農家の石井さんを招いての山岸さんとの対話。積極的に農家情報を発信している。いう情報発信などのサポートをするのが農家との関係性を作る上で大切だ。農家に求められるものは何か?を問い、それをチームで運営していく集団を作っていくこともやさいじくならできるのか。新潟の食文化はまたひとつ豊かになるのだろうと思う。やさいじく、カフェコポコポで定期開催しています。毎週月曜日のランチは、山岸さんによる野菜ソムリエランチ、やってます。役割を果たす喜び昨日。ダイヤモンド社)を思わず買ってしまった。電車の中で早速ページを開くと衝撃的な内容ですが、非常に読みやすいです。