ニンニクの茎と豚肉の甘辛炒めのレシピ2014-06-12ニンニクの茎と豚肉の甘辛炒めのレシピ主菜ニンニクの茎と豚肉の甘辛炒めホマレ姉さんの畑でニンニクの茎は、ニンニクを作ると出るオマケみたいなもんで、作ると必ずついてくる。専門にニンニクの茎を作る場合もあるみたいだけれど、うちはしていない。注文がきたらあげるようにしてる、だってオマケなんだから...。それでもうちのニンニクの茎は元気だよ。茎は上手にピュッと抜けなくてみんな短いけれど、見てよ、この生きの良さ。今日はこれを見せたくて記事を書くことにしたんだから、レシピ知ってるよ、って人はニンニクの茎の写真だけ見てね。このニンニクはフランスの品種です。本体はまた後日紹介いたします。ニンニクの茎は5cm長さに切り下茹でする。豚肉は細切りにし、下味用調味料を絡めておく。フライパンにサラダ油(材料外)を熱し、2の豚肉を炒め、みじん切りのニンニク、生姜を加え香りが出たら1のニンニクの茎を加えさらに炒める。3に合わせ調味料とみじん切りのネギ、赤唐辛子を加え炒め上げる。うちでは牛肉を使う時は甘辛和風味に、豚肉の時は中華味にしています。どちらもご飯が進みます。ニンニクの茎を茹でない場合は油通しが必要になります。豆板醤を入れてピリ辛にしても美味しいですね。国産ものはほとんど出回らないと思いますが、この辺では(岡山・北部)5月の中旬から末頃に取れます。所によっては産直市場に行けば農家の人が出しているかもしれません。出回る期間は短いですが1度さっと茹でで、5cm長さに切り冷凍保存もできますから、見つけたら多めに買っても大丈夫ですよ。我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ!師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタキノコ嫌いな子供でもキット喜んで食べてくれるポタージュのレシピ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。