2019.04.292019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された肝臓が若返る「トンカツ+キウイ」についてまとめました。肝臓は沈黙の臓器と呼ばれ、自覚症状が出にくい場所。日本人の4人に1人は何らかの肝機能の障害があるんだそう。放っておけば脂肪肝や肝硬変などさらなる障害を招き、肝臓がんなど重大な疾患につながるリスクが。そんな弱った肝臓にとんかつが良い!?豚肉にはたんぱく質を形成するアミノ酸が豊富に含まれています。中でも、豚肉にしか含まれていない「ポークペプチド」が肝機能を若返らせると言われているんだそう。「ポークペプチド」とは豚特有の栄養素。糖や脂肪をエネルギーに変える「代謝」、アルコールなど有害物質を分解する「解毒」など、「ポークペプチド」は肝臓の働きをサポートし、活発にしてくれます。豚肉をそのまま食べるだけでは、少なくて効果を発揮しません。そこで一緒に摂るといいのが「キウイ」!キウイにしか含まれないたんぱく質分解酵素「アクニチニジン」。この酵素が豚肉のたんぱく質を分解して豚肉を柔らかくし、ポークペプチドを増加させます。豚肉の栄養素をしっかり摂るには衣で包むのが一番!豚肉を普通に焼くと肉汁で流出してしまいますが、衣で流出を防ぐことができるんです!「キウイ漬けトンカツ」の作り方1.豚肉に塩コショウをふり、すりおろしたキウイを加え、もみこむ。2.2~3時間漬けておく。3.後は通常通り衣をつけて揚げるだけ!オススメのソースは「大根おろし+ポン酢+すりおろしたキウイ」!大根は肝臓の解毒作用、お酢は代謝を活発にしてくれるため、キウイと合わせるとさらなる健康効果が期待できるんだそう。【林修の今でしょ講座】で紹介!キウイの健康効果とは?便秘・口臭予防!食べ合わせ食材や美味レシピ2019年2月19日放送の『林修の今でしょ!講座』は、栄養素が豊富なキウイの健康効果を学びます!17種類以上もの栄養を持つスーパーフルーツ「キウイ」。単体で食べるよりもある食品と一緒に食べ合わせることでより栄養効果を発揮します!「血管」「腸...www.e-recipe.site2019.02.19まとめ●キウイの効果でポークペプチドUP!●衣で包むことで栄養素の流出を防ぐ!サクサクトンカツの揚げ方ポイントは油の温度!1.フライパンに油を入れ、衣をつけた豚肉を入れる(油は常温のまま)2.弱火でスタート。60°C前後で7分、裏返して2分。*いきなり高温の油に入れると豚肉が縮んで硬くなる。温度をゆっくり上げるとたんぱく質は固まりにくい。3.トンカツを一旦取り出し、油を200°Cまで上げ、30秒~1分ほど2度揚げする。*一度火が通った肉は縮まない。油切れをよくするためにもう一度揚げる!★詳しい作り方はこちらで紹介しています。シェフに“料理を美味しくする新常識”を教わります。【名医のTHE太鼓判】で紹介!記憶力がUP?!「たまごがけご飯」冷凍たまごの作り方2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された記憶力がUPする「たまごがけご飯」についてまとめました。卵を凍らせる「冷凍たまご」で脳を活性化!?冷凍卵の作り方など、紹介...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!「お茶+しゃぶしゃぶ」で脂肪のサビを落とす?!2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された脂肪のサビを落とす「お茶+しゃぶしゃぶ」についてまとめました。お茶に含まれているビタミンEが脂肪のサビを溶かす!?紹介され...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!血糖値を抑える「肉じゃが」は天然甘味料マービーを使う?!2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された血糖値の上昇を抑える「肉じゃが」についてまとめました。砂糖の代わりに使うのは天然甘味料「マービー」!紹介された情報はこちら...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!頭が良くなる?!「トマトカレー」とは2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された頭の良くなる「トマトカレー」についてまとめました。子どもから大人まで大人気のカレー。そんなカレーにトマトをプラスすると脳が...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!お通じが改善?!「ハンバーグ+納豆」で腸活ハンバーグ2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介されたお通じ改善!腸内環境を整える「ハンバーグ+納豆」についてまとめました。納豆には優れた整腸パワーが!紹介された情報はこちら!...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!ホントに痩せる?!「唐揚げ」の作り方2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された痩せる「唐揚げ」についてまとめました。驚くほど健康効果が上が...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!中性脂肪が激減?!「ラム肉餃子」の作り方2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された中性脂肪を減らす「ラム肉餃子」についてまとめました。驚くほど...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!血管が若返る?!「ニンタマスみそ汁」みそ玉の作り方2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された血管が若返る「ニンタマスみそ汁」についてまとめました。ニンニク・玉ねぎ・酢を入れた高血圧予防・血液サラサラに効果のある健康...www.e-recipe.site2019.04.29【名医のTHE太鼓判】で紹介!スーパー健康食「豚の生姜焼き」2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介されたスーパー健康食「しょうが焼き」についてまとめました。【ヒルナンデス】おかずになるスープ「アボカドと鶏ささみの味噌汁」(2019/2/19)2019年2月19日放送の『ヒルナンデス!』は超簡単!おかずになるスープのお手軽レシピ!こちらのページではその中で紹介された、隠し味に甘酒!アボカドを使ったみそ汁「アボカドと鶏ささみの味噌汁」についてまとめました。【上沼恵美子おしゃべりクッキング】ミラノ風チキンカツ(2019/2/15)2019年2月15日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは和洋中のカツ。【ヒルナンデス】料理の超キホン検定「パリパリ羽根つき焼き餃子」の作り方(2019/3/4)2019年3月4日放送の『ヒルナンデス!』は料理の超キホン検定。こちらのページではその中で紹介されたパリパリ羽根つき焼き餃子についてまとめました。【世界一受けたい授業】梅干しを使った「花粉症撃退ドレッシング」とは?2019年2月23日放送の『世界一受けたい授業』は最新研究で分かった!今やるべき花粉症対策!こちらのページではその中で紹介された梅干しを使った「花粉症撃退ドレッシング」についてまとめました。【青空レストラン】出雲おろち大根を使った「牛おろちポン酢」の作り方2018年2月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは出雲おろち大根。【有吉ゼミ】「ぶりの照り焼き風なす」の作り方~「ナス」節約ものまねクッキング2019年11月11日放送の『有吉ゼミ』は「みはるのものまねドケチクッキング」。今回の食材はなす!なすをフル活用で1週間の食費を800円台に!こちらのページではその中で紹介された「ぶりの照り焼き風なす」についてまとめました。伝説の家政婦レシピ気になるレシピ[PR]タイトルとURLをコピーしました。