【この紅茶について】この紅茶は、群馬県のお茶「子持茶」を紅茶にしたものです。群馬県前橋市の紅茶専門店「ティーストア」(HOATEA)さんが監修してます。この紅茶は、HOATEAのオーナー狩野さんが農家さんと二人三脚で作り上げた紅茶です。その紅茶の出来る成り立ちから、いろんなメディアで紹介しつづけ、ご自身のお店を中心に地道に販路を広げてきました。今回、この紅茶が手に入ったのは地紅茶サミット奈良にて出品されていたからです。狩野さんありがとうございます。茶葉は細かく裁断され、計量がし易いです。茎が散見されますが、太いのがガンガン入ってるわけでないので、これは意図的に入れたのかなと思います。紅茶屋さん監修らしく、時より緑色の茶葉が見えます。考えながら茶葉を調整したのかなぁって思います。【水色・味・香り】3分淹れた水色は、薄いオレンジに少し茶色を足したような色です。香りはおかゆのような香り。味は少し玄米のような風味が漂います。味の分類では『滋納』系になります。長く淹れても、水色はほとんど変わりません。香りはほとんど変化なし。味は、長くつけただけあって、軽く渋みが顔を出してきました。同じ滋納系でもよくある国産紅茶と同じというわけではなく、すっきりした風味です。『優しい甘さ』とはぜんぜん違うもので、さっぱり飲める紅茶です。食べ物との相性に関しては、なんでも合うと思います。味が濃ければ濃いほどその能力を発揮できる紅茶かと思います。茶殻は茶葉がそのまま膨らんだような感じです。そんなにもカサが増したわけでないので、一見すると「まだいけるんじゃね?」と思います。残り香は青々しく、草むらに入っているような感じがします。茶葉から若々しさを感じます。何度となく登場してます熊本県のお茶のカジハラさんの『告茶』シリーズです。この紅茶は、今年地紅茶サミットが開かれる熊本県水俣市の紅茶です。水俣市は多くの高品質な紅茶を作る地域で、今のところ「ハズレを探すのが難しい地域」になります。多くの品種紅茶を送ってくださった豊好園さんの紅茶です。今回は「やまかい」という品種で、緑茶に使われます。静岡県の茶農家さんで、積極的に紅茶を作っている農家さんで知られています。今まで接点がなかなかありませんでしたので、機会があればお話をお伺いできればと思ってます。この紅茶は、海外の紅茶に関して異常に詳しい知り合いから教えてもらい、自分で調べたけどどうしても購入先がわからなかったので、それも教えて持ったという国産紅茶です。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。