高友旅館(たかともりょかん)には、鳴子温泉郷唯一の天然ラジウム泉「黒湯」など自慢の温泉がございます。調理法⇒塩を加えた熱湯でサッと茹でます。茎の色が赤から緑に変わったら冷水にさらします。漬物や煮物・お浸しにどうぞ。いをしてから、よく水を切ります。お浸しや天麩羅とうにどうぞ。調理法⇒風味にクセもなく上品な山菜。下処理はハカマを取ります。天麩羅やお浸しにして食べて下さい。調理法⇒お浸しや和え物が合います。胡桃和えも美味しいです!天麩羅にする際は衣は薄くつけて下さい。あり下処理も必要です。沸騰したお湯に入れてすぐ取り出します。煮物や天麩羅にどうぞ。いをして手早く調理します。1.水洗いをしてすぐ水を切る。2.細かく刻む(根の部分も一緒に)。3.ザルに入れて熱湯をかける。4.熱湯をかけたらすぐあげ、保存瓶に入れる。5.4に葉わさびが浸るくらいのめんつゆを入れる。6.空気が入らないようにすぐ蓋を閉める。7.6を冷蔵庫に2~3日置いておく。食べる際は、食べる分だけ取ったらすぐ蓋をして冷蔵庫に入れておく。