辛子酢醤油でいた割きました。豚足を茹で骨を外し鉄観音茶で蒸してあるので脂が抜けて食べやすいですよ。キャベツとツナとコーンのサラダ。黒コショウで味付けしました。最近ちょっとお気に入りです^^。煮込み竹輪をバターで炒め少量の甘口薄口醤油に多めの粗挽き黒コショウ~。彩りにピンクペッパーも散らしてます^^。今日はちょっとだけ仕事を早めに切り上げ和歌山へ。乗せて頂く船でのバチコンです。最近は釣果もなかなか好調らしくわくわくウキウキ。Pママの気持ちは既に海の上、仕事やってる気分じゃありませ~ん^^;これは何ですか??クンクン・・・・何だか変な匂いがします。先日TVで紹介されていた発酵玉ねぎを仕込み中~。刻んだ玉ねぎと塩と水を常温保存で乳酸菌発酵させたもので調味料としても具材としても使えるらしい。これを使って今夜釣った鯵をマリネサラダにする予定で~す^^。爆釣・さて何匹釣れたでしょう~???4月28日(日曜日)前回、300匹程と不本意な結果だった小鰯釣りのリベンジに行ってきました~。暗いうちに田ノ浦漁港に到着。ライトで照らしてみると小鰯ちゃん達、元気に泳ぎ回ってます。前回の事がありますから油断は出来ません。旦那サマ、6本針に6匹のパーフェクト~。小鰯ちゃん、活性高し!!です^^。5時から8時までほぼ途切れる事無く釣れ続けエサが無くなりクーラーボックスも限界になったところで納竿。20リッターのクーラーに2リットルの凍らせたペットボトル、それに海水を入れて潮氷にしています。帰宅し魚の処理開始を開始したのが10時頃。一回にクーラーからこの量を取り出し旦那サマが頭を落とし内臓を取りだしその後Pママが鱗を取りお腹をきれいに洗っていきます。途中、お昼ご飯と二度のティーブレイク有りで結局全部の処理が終わったのが夕方6時。