通販で選ぶ蟹のランクは?ランクで選んでみましょうカニにランクがあるのを、聞いたことがあることは多いでしょう。実際に通販でカニを選ぶ時に、ランクを気にしている方は、少ないのではないでしょうか。そのランクをご紹介しましょう。『堅(かた)』は、堅カニの『堅』です。見入り率も90%以上と高品質のカニです。『若上(わかじょう)』は、見入り率80〜90%で、堅カニより若干劣るレベルのものです。ここまでのランクのカニであれば、自信を持って贈答品として利用できるでしょう。この若上の下が、見入り率60〜80%の『若(わか)』です。価格は比較的安めなので、自宅で楽しむ分には十分でしょう。味に関しては、好みにもよるのでしょうか。若カニ独特の柔らかさが好きと言う方もいますし、堅カニの身の詰まった感じが好きと言う方もいます。1つが『脱皮(だっぴ)』です。こちらは、脱皮を終えたばかりの見入り率50%以下のカニです。そのまま姿で販売されていることは少なく、むき身や加工食品などとして販売されていることが多いものです。カニは、脱皮してから経過した期間で、美味しさが変わってきます。時期なども影響してきます。色々なランクの味を経験してみるのも、良いかも知れませんね。若ガニより堅ガニを『堅ガニ』よりも『若ガニ』の方が、良い響きの言葉に見えますよね。ところが、通販でカニを選ぶ場合には、堅ガニの方が良いんです。若ガニは、殻が柔らかくて、身もスカスカ、脂もあまりのっていないカニです。言うのは、毛ガニは、1年くらいすると脱皮を繰り返すのですが、特に脱皮後は、大量にエネルギーを消費した状態なのです。『安くて若いカニ』と言う言葉に惑わされて購入する方もいますが、市場価格自体も低いものなので、あまりお勧めはしません。美味しさで選ぶなら、堅ガニです。堅ガニは、成長したカニなので、若ガニとは違って、甲羅も硬く身に脂が乗っていて美味しいんです。ちなみに、堅ガニでも、気を付けないといけないのが、メスのカニです。メスのカニは、3年目以降に産卵する上に、脱皮は産卵後になってしまいます。産卵と脱皮でエネルギーを消費して、身の痩せたカニになってしまいます。こちらも、市場価格の低いカニなのでご注意くださいね。カニは、普段頻繁に食べられるものではありません。買うのなら、より美味しさが期待できるカニの方が良いですよね。堅ガニだけを専門に取り扱っている業者もあります。それだけこだわりをもって経営している、カニ専門店なら安心ですよね。はてなブックマークPAGETOP蟹にはランクがあるのですが、通販するときにランクを気にしてみてはいかがでしょうか。カニ通販激安ランキング2019|安全なカニを激安で買うならコチラ.。