そば打ち体験教室を行いました。新そばや年末といった時期を、あえてずらしたこのイベント。そば打ち体験の人気は高く、キャンセル待ちが出た程でした。講師には引間氏を迎え、本格的なそば打ちをレクチャーしていただきました。参加者のほとんどが、そば打ちは初めてということでしたが、みなさん手際よく工程を進めていました。こねる作業の感覚が、初めての方には、少しわかりづらかったようです。自分で作った「打ち立てのそば」、格別な味だったことでしょう。作業手順1水を加えて、混ぜ始めます。2キメが細かくなるまで、とにかくこねる。3空気を抜いてから、伸ばしていきます。4のばし終えたら、切っていきます。森〉のスタッフが、森の情報をお知らせするブログです。森ホームページ〉をご覧ください。