鳥の声しか聞こえません。そんな中で生まれたワイン。深いクリームイエローの外観から、バニラや白桃の香りを感じます。いった白い花のブーケ。シュナンブランのマリアージュが複雑味をグッと引き出しています。甘やかさを伴う酸とミネラル感の余韻が波のように押し寄せます。「オピドゥム(意:要塞)」が建てられた場所に畑がある事から命名されました。粘土石灰土壌に植わる三種の白ブドウをデブルバージュ後、上澄みだけを木樽へ移し12ヶ月間発酵・熟成しました。栽培:ビオロジック認証:エコセール閉じる。