食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100自然薯(じねんじょ)・ヤマノイモは、日本原産ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年生植物です。長いもに似ていますが別の種類です。本来自然薯は野に自生している植物ですが、現在では畑で栽培されているので流通量が増えています。根とは違う「担根体(たんこんたい)」と「むかご」が食用になります。むかごとは栄養繁殖器官の一つ。葉の付け根にできる芽が栄養分を貯めて球状になったものです。