頃─赤紫蘇漬け夏雲が空に勢いよく浮かび上がり、夏本番を迎えようとしています。畑の中で見かけたりあちこちのお店にたくさん並びます。梅干しを仕込まれた方々は赤紫蘇漬けを仕込まれているころ赤〜い梅干しは食欲をそそり効能いっぱい一年を通して大活躍の健康食。赤紫蘇が加わることで栄養も倍増です。大原産の赤紫蘇が有名です。原品種に近く色・香り・味とも最高級であると、学会で論文発表がなされました。赤紫蘇を洗って乾かしているところなんともいい香りが漂います。これから梅干し用の赤紫蘇漬けの仕込みに入るところです。大原の赤紫蘇といえば漬物「紫葉漬」も有名ですね。建礼門院徳子は、一族の菩提を弔って、大原の里にひっそりと佇む寂光院で余生を送っていました。あるとき、大原の里人が赤紫蘇と夏野菜の漬け物を建礼門院に献上したところ、建礼門院は大いに気に入り「紫葉漬」と名付けたと伝わります。赤紫蘇の使い方いろいろ赤紫蘇は梅干し、漬物の他にも使い方はいろいろあります。出会いをきっかけに、仏像イラスト描きが、生活の一部に。二百体を超える仏像画を執筆。「なぞると心が癒される写仏本」が好評を博し、「仏像ぬり絵」など4冊の写仏用のイラストを制作。家族の病をきっかけに、病を治すには、食事と生活環境の改善が大切だと知り、ナチュラルな素材でからだが喜ぶ料理を楽しんでいます。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。