SHOPお問い合わせお知らせアクセスホームホーム食すお客様の健康を想い、野菜を育てる農家さんの想いを聴く食すお客様の健康を想い、野菜を育てる農家さんの想いを聴き、畜産農家さんの苦労や熱い想いを知り、有害鳥獣の名を着て山野を生き抜く鹿を想い、それらがボクたちのものづくりの原動力です。想いがあるから手を抜けません。手は抜けませんがこだわり抜いています。食材を生かし味を追求した、健康でおいしい「くんせい品」の数々をお召し上がりください。※1/1~2/28までは平日のみの短縮営業(10:00~16:00)となります。香味煙・煙神のくんせい独自のブレンドチップを炭火でじっくりと燻し上げた本物の味わいをお楽しみください燻製と一言で言っても、甘い煙、辛い煙、スッパイ煙、木の種類によって味と香りがあります。食材に合った煙を探すのは、砂から金を探すようなもの。試行錯誤を繰り返す中で、鴨ロース、牛タン、鹿肉から梅干し、たくあんなど、バラエティ豊かな燻製を生み出してきました。25年以上の試行錯誤によって生まれた食材の特製に合わせて樹種を使い分ける独自のブレンドチップ製法と本物の炭火を使って素材の旨みを凝縮する技で他にはない味わいにたどり着きました。0796-20-9846「煙の魔術師」と異名を取る初代燻製士の井上利夫から2代目の井上大作がその技を引き継いだ工房がこの煙神(えんじん)です。豊かな自然の中で素材にこだわった燻製品をお召し上がりください。