初級ふっくらボイルしたにんじんを、ワインビネガーでさっぱりマリネに。オレガノとクミンのスパイシーな香りが食欲をそそります。にんじんのグラッセが苦手、という人も、これならサラダ感覚でたっぷり食べられそう。作り方にんじんのスパイスマリネ1【下準備】にんじんはヘタを取らずに皮をむいておく。にんにく、オレガノはみじん切りにする。2鍋に水を張り、にんじんを丸ごと水から茹でる。沸騰してから20分くらい茹でたら竹串で刺し、中まで串が通るよう時間を調整しながら茹でる。茹で上がったら鍋から取り出し粗熱を冷まし、8mmの斜め切りにする。3ボウルにAを入れ、塩が溶けるまでよく混ぜ合わせる。43にBを入れ(乾燥オレガノの場合は1つまみ量)、よく混ぜ合わせたら2を入れてあえる。常温で4〜5時間以上置いて味を馴染ませ、食べる直前にオリーブオイルをかけ、軽く和えたら完成。スペイン料理レストラン『アミーゴ・デ・サン・イシドロ』オーナー。オリーブオイルソムリエ、料理教室講師としても活躍中。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。