更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。鶏もも肉には色々な調理方法がありますが、ここではねぎとレモンをたっぷり使った「鶏もも肉のねぎ塩レモンソテー」の作り方をご紹介します。材料(4人分)作り方(調理時間:20分)美味しくするコツ鶏もも肉には色々な調理方法がありますが、ここではねぎとレモンをたっぷり使った「鶏もも肉のねぎ塩レモンソテー」の作り方をご紹介します。白ワイン(酒でも可)...50mlオリーブオイル(サラダ油でも可)...大さじ1/2もも肉がおすすめ鶏むね肉でも同様の手順で作れますが、もも肉のほうが脂肪分が多くプリッとジューシーに仕上がるのでおすすめです。作り方(調理時間:20分)STEP1:ねぎ塩レモンだれを作る2本分の長ねぎの白い部分をみじん切りにします。あとで使うので、みじん切りにした長ねぎを大さじ1杯くらい別に取り分けておきましょう。残ったものに塩とこしょうを加えます。レモン汁を入れてよく混ぜたら、ねぎ塩レモンだれの完成です。STEP2:鶏もも肉を切る鶏もも肉をひと口大に切り、軽く塩、こしょう(分量外)で下味をつけます。STEP3:鶏もも肉を焼くフライパンを温め、鶏もも肉の表面を強火でサッと焼きます。油はひかなくていいの?テフロン加工のフライパンであれば、油をひかなくても大丈夫です。鉄のフライパンであれば、油を少々ひいてください。白ワインを振りかけ、フタをして強火で5分ほど蒸し焼きにします。ボウルに取り出しておきます。この時点で、鶏もも肉に完全に火が通ってる必要はありません。STEP4:長ねぎと生姜を炒めるフライパンにオリーブオイルを入れ、STEP1で取り分けておいた長ねぎと、千切りにした生姜を入れて弱火で1~2分ほど炒めます。STEP5:鶏もも肉とねぎ塩レモンだれをからめるSTEP3で取り出しておいた鶏もも肉をフライパンに戻し入れます。STEP1のねぎ塩レモンだれをフライパンに入れます。STEP6:完成!お皿によそって出来上がりです。ご飯のお供やお酒のおつまみにもよく合います。美味しくするコツ軽く蒸し焼きにしたあとに、余熱で火を通します。その後、強火でサッと炒めることで鶏もも肉がふっくらと仕上がります。ねぎをもっと足しても美味しいです。いただくことができますので、ぜひお試しください。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。