ステーキ・洋食料理レストランの、TANTO屋です。僕は基本、調理道具は一度気に入ると、壊れてもリペアして使う派です。使用していると、手に馴染んできます。購入したときには分からなかったポイントが分かってきます。それが分かってくると、もう手放せなくなります。なる前に、1年や2年で壊れてしまうと、しっくりと来ないまま終わってしまいます。耐久性のある、しっかりとした道具がどうしても欲しくなります。知り合いの家で料理を作ったりすることがあります。そんなときは、キッチンにある道具を使わせてもらいますがそれはそれで新鮮な気持ちで料理を作ることができるので、楽しいです。しない地味なものが多いのですが、見た目重視のものは長持ちしないように思います。そこは車と一緒で、いっぱい機能がついていればついているほど良いのかもしれませんが、壊れる要素も増えてきます。機械に頼り切りになることも、感覚が鈍りそうで怖くなります。シンプルがベストだと思っています。年末年始の営業日程のお知らせです。年内は、28日の土曜日までの営業となります。令和二年のスタートは、1月6日からの営業となります。記事を読む2018年、年末年始の営業日TANTO屋本店お世話になっております。今年(2018年)の年末年始の営業日のお知らせです。12月28日(金曜日)は、年内最終営業日です。2019年の年始の営業日は、1月5日(土曜日)です。年末年始の営業日年内の最終営業日は、12月27日のランチで終了致します。(25日の日曜日は、ディナーのみの営業です。)年始は4日から致します。今年もお世話になりまして、誠にありがとうございました。Image今日は暖かい日でした。今日は凄く暖かくて、服装に困りました。年明けの営業から、温まる煮物系のお料理がよくオーダーされました。シンプルな水に、色々な食材のうまみが溶け合って複雑な味になり、それがまとまっ...記事を読む自家製カタラーナのイベント販売用を研究中です。久しぶりに、『カタラーナ』を作ってみました。ラーナ自体、昔からあるデザートです。最近では、真逆の食感である『とろけるプリン』がかなりのシェアを占めていました。前回のイベントも充実してました。一言:兵庫県加古川市でステーキ・洋食のTANTO屋というお店をしています。