ここまで書いて思った。これって横槍かね?結婚も離婚もお互いの幸せのため。そこと板前修行ゎ確かに矛盾してっけどな。幸せ感などなく我慢する一方でそんな中から這い上がったやつだけがミシュランの⭐?あほ臭い。マスコミ?ミシュラン?食べログ!だから何!?いらっしゃいませをキチント心の底から言えよ!!はーい。俺のコメントも数知れず(笑)ぬるいんだって!!あ。:相変わらずだねえお前さんは(ノ_-。:魚山人さん、あけましておめでとうございます。浜田省吾さん、とっても大好きなのに昨年発売された新譜、何度聴いても頭に入ってこなかったんです....。昨年末に行われたライブを妻の協力のおかげでなんとか観に行くことができ、(製菓の仕事なのでXmasに抜け出すのはキツかったんです💦)62歳とは思えない声量でつばきを飛ばし、数曲目には汗だくになりながら演じる姿を目の当りにし、衝撃を受けました。ライブ後は、あれだけ頭に入らなかった歌詞やメロディーが一気に流れ込んできました。演奏途中に背景に写る映像が、歌詞の理解を深めてくれました。エンターテイメントとはこういうことかと、理解出来ていなかった自分が恥ずかしくなりました。普段は政治的なことはあまり発言されない浜田さんですが、やっぱりこの国のことを、次の世代のことを憂いてくれているんだと涙が溢れました。2011年のツアーの際に浜田さんはブログでこんなことを綴られました。「有名だからといって人に敬意を持って接してもらえるとは限らない。金を持っているからといって人に尊敬されるわけではない。喧嘩が強いからといって人に慕われることはない。人が尊敬し、慕い、敬意を感じる人とはどんな人物だろう。国家や民族に関しても同じように考えてみてはどうだろう。二度と戦争という愚行を繰り返さないと肝に銘じたはずなのに、アジアの空気の中に争いと戦さの匂いが微かに漂ってきていると感じないか。インターネットという新しいメディアが子どもの戯れのような言い合いから始まる暴力を煽ってはいないか。...という緩みが蔓延していないか。世界は優しく愛に満ちた人間だけがいるわけではなく、どうしようもなく卑劣で愚かな人間や闇が存在している現実も子どもに教えなくてはならない。ナイーブなままでは生きてはいけない。それでも圧倒的に多数の人々は思慮を持ち静かに、調和の中で暮らしている。このことを子どもに伝えなくてはいけない。子どもだからといって純粋で無垢なままの存在では無い。その白紙のページに何が書き込まれ、どう染まっていくかは大人しだいだ。大人だからといってただ年をとっている以外に何かを学んでいるとは限らない。子供たちの、次の世代に僕らは責任を持たなければいけないと強く思うようになりました。焦らないで緩まないで矜持を持って生きようと思います。ご多忙な中、記事を書いて下さって本当にありがとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。:こんばんは、知魚楽さんどうもありがとうございます。「すべての曲が良い」ということはあり得ないと思います。浜田省吾だからって「全曲が素晴らしい」などとは思っていません。良いかどうかは主観的なものでしかなく、人それぞれ。その時のコンデションや年齢など色々な要素でも変化するもの。効率化して生産性を上げるのは良いことだと思います。大事なことで、これがなきゃ人間は駄目になってしまうでしょう。戦後の日本はこれを一生懸命にやって来ました。それは成功したようにも見えます。バブルの時代を目の当たりにして「これは成功とは言えないだろ」とおいらは思うようになりました。【効率だけを求めすぎて、逆に効率が悪化しているんだ】そう感じたんですよ。【効率に名のもとに「人」を簡単に切り捨てるから】そうなるんだとね。分からないが、「どうしてもヒトを見ようとしない」のですよ。これはね、バブルが終わって20年以上になった今でも同じです。バブルの失敗から何も学んでいない。ダイエーが駄目になってしまった理由をまったく学んでいないから、大手の総合スーパーは現在追い詰められている。困るお客がいるのに、平気で地方の不採算店を片っ端から閉めようとしていると。「いつかどこかで見た光景のリプレイ」ですな。お客が困るのはね、「効率を金科玉条に掲げた大型スーパーが、街の食料品店を全部潰してしまった」からですよ。そのスーパーが無責任に閉店。食べ物を買う所が無くなってしまうという地方の人々もいるでしょうこの国の経営者たちは、「お客の立場」というものを全然考えていないのですな。口先では「お客様の目線が一番大事です」と言います。「我々は人に為になる商売を目指しています」とトップは語る。言いながら、相変わらず「効率のために客も従業員も切る」ということを平気でやっている訳です。それでも「ヒトの為にやっている」と言うなら、一般のお客さんや末端の従業員をヒトだと思っていないのでしょう。ネットが普及し、特にPCなしでも誰でもスマホによりネットにアクセス出来るようになったここ数年、本当に薄気味悪い事件が連発しており、たとえば可愛い我が子を虐待して死なせてしまうという話などが連続で起きている。「人間なのかこの連中は、それ以前に脳みそがあるのか?」そういう者達の出現頻度があまりに高く内容も陰惨。気が滅入るので、最近はヤフーのニュースも意識的に見ない様にしています。人々の劣化に歯止めがかかるかどうか、それは分かりません。「効率だけを求め過ぎる大企業は、焼き畑を繰り返し悪化した土壌を残す、腐った土壌から生まれてくる作物は歪でどす黒いものになる」つまり、効率を餓鬼のように追い続けると最後は生産性が悪化して非効率になってしまうと。それにいい加減気づいて、客(ヒト)を見てやれる商売、地に足のついた商売、それを目指す人々が現れていいんじゃないか。なんでも飲み込んで、吸い尽くし、そして捨て去っていく貪欲な大企業に踏み潰されないのは難しい。不可能なことではない。何かよく分からない話になってしまい申し訳ありません。知魚楽さんなら読解して頂けるでしょう。知魚楽さんの商売が、お客様一人ひとりの顔を見ながら、末永く続きますように、遠くの地から願っております。:魚山人さん、温かいお言葉をありがとうございます。ご指摘下さった通り、私たちの住む地方では高齢者ばかりの限界集落も多く、大手の進出で軒並み商店がつぶれてしまったため買い物に困る方が大勢います。大企業は良い品を作ってくれメディアの情報を正しいと信じているように思えます。帰省して初めて、街より地方のほうが選択肢が無いことに気付きました。レトロイノベーション、古い物で革新....という表現が適切かわかりませんが誰もやってないことを探そうとした訳ではなく自分が心地良いところを探していたらまわりは誰もやっていなかった....という人が地方で頑張る若者(移住者が多いです)にはたくさん居るように思います。淘汰されずに残ってきたものは手間隙をかけないと出来ないものが多いです。素材を見つめ、生産者を思い、お客様に喜んでいただく。効率や利益ばかりを見ていては気付けないところだと思います。面倒で不効率なことをやる人が少ないから、かえって競合がいなくて飛び抜けた存在になる、そんなことでしょうか。今大切に思える先人の知恵や教えを本当は私たちの父や母の世代につないで欲しかった。以前はそのことを残念に思っていましたが新しい価値を産み出そうとした戦後の混沌の中では無理だったのかな...と思うようにしています。僕らの世代が80代、90代の方々が身体で憶えている生きた知恵を次の世代に繋いでいかなければと思っています。四年前から一月の寒い時に家族で味噌を仕込んでいます。二日の作業で、一年分の豊かな食卓の一助になる美味しい味噌が作れてしまうことを子供とともに体感しています。小麦由来のパン酵母作りに活かしています。狩猟は出来ませんが、食卓に並ぶ肉はほぼ猪です。原種の豚だと思っていますし、この脂の口溶けのよさ、甘さといったら。昨年からはじめた釣りでハマチやサゴシをあげてきて魚山人さんのHPを見て捌き、アラで船場汁風に吸い物を作り命を余すことなくいただいています。子供や妻が美味しい!と言ってくれる、これに勝る喜びはありません。したい日々の営みの中で子供たちが生きることの本質を見出してくれないかと願っています。利益を上げることも、お客様に喜んでいただくことも自分が良いと思うもの作りを続けるための、商いの両輪だとてまえ板前男前で学ばせていただきました。過去から学び、より良い未来を次の世代に繋ぎたいと思います。ありがとうございました。健康にだけは留意し、これから先も頑張ってください。:お久し振りでございます。前に板前修業について相談させてもらったものです。覚えてらっしゃらないと思います。あの時相談させてもらったから今も修業できてるような気がします。ありがとうございました。お陰様で今年で修業7年目です。今でも悩むことがあると心の中で相談させてもらってます。自分の目的を叶えるため、常に志を高く持ってがんばります。:ありがとうございます。魚山人さんもお身体大切にお過ごし下さい。