中心に販売、全国への「お取り寄せ」も。一日の始まりは、朝礼から始まります。毎日のプランニングが欠かせません。その日の作業計画を綿密に打ち合わせします。培地を詰める培地(日量5000本)をプラスチック製の栽培びんに詰めます。殺菌を行う120度の高圧殺菌釜に入れ、6時間かけて殺菌を行います。エリンギの菌を植え付ける殺菌後は放冷室から接種室へ移動し、一晩かけて熱を取ります。雑菌の混入に注意しながらエリンギの菌を植え付けます。30日間菌を培養20°Cの暗室で、約30日かけて菌を培養します。小さなエリンギの芽がたくさん生えてきます。小さな芽は徐々に大きく、背丈も2cm程に成長します。大きく育ちますたくさんあった芽は成長過程で優劣がついていきます。最終的には3~4本位に、大きいものだけが製品となります。成長します栽培棚に並べられたエリンギは、蛍光灯の光をしっかりと浴びて、グングン成長します。元気に育ちました!元気に収穫を迎えました。パックに詰めて出荷もぎ採られたエリンギは計量し、パックに詰められ出荷されます。お客様の元へ...朝から収穫されたエリンギは、九州各地へ搬送されます。収穫されたエリンギはこちらです!工場を出発し、お客さまの元へ。