-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。スポーツ選手の食事や栄養学について『わかりやすく!』をモットーに情報発信しています!詳しいプロフィールはこちらこんにちは!私は平成生まれの管理栄養士です。今回の記事はミネラルの中でも亜鉛というミネラルに注目して記事を書いていこうと思います。亜鉛はもしかするとあなたも聞いたことがあるかもしれません。亜鉛は本当に知れば知るほど大切なミネラルだということが分かります。まとめ亜鉛のプロフィール亜鉛は体内の中にどのくらい存在しているかわかりますか?だいたいですが、2g程度と呼ばれています。体格差など個人差はあると思いますが、ざっくりと約2gです。その約2gの亜鉛は皮膚や内臓など全身の細胞に、男性の場合は特に前立腺などに存在します。一般的によく知られているのは、「亜鉛が不足すると、味覚の異常が起こる」ということではないでしょうか?他にも亜鉛は200種類以上の酵素から必要とされていて、体内のあらゆる代謝に関わっているのです。体内の酵素たちは亜鉛がないと働き出せないと言っても過言ではありません。遺伝子に関わるDNAやRNAなどの核酸の合成、たんぱく質の合成、糖質・アルコールの代謝、免疫機能など亜鉛が関わる代謝反応は様々です。活性酸素から身を守るための酵素の手助けもしているので、抗酸化作用にも関わっています。細胞分裂にも不可欠なので、特に細胞分裂が盛んな胎児や乳児、幼児などは通常よりも多く亜鉛が必要とされます。亜鉛の生理作用は先ほどプロフィールでも説明した通り、非常に多くあります。その中でも特に大事なのは、核酸合成やたんぱく質合成に関わっているということです。遺伝子の情報を伝えるDNAやRNAに必要な核酸は亜鉛がないと上手く合成されません。亜鉛がないと上手く細胞を新しく作り出すことが出来ないということです!また、たんぱく質の合成にも亜鉛は不可欠です。様々なホルモンや、免疫機能、身体の組織などいろいろなところに影響が出てきてしまいます。女性には美容という面でも亜鉛は非常に重要な栄養素なので是非このミネラルの存在を覚えていてほしいと思います!味がよくわからない人が急増中?人は、舌の味蕾という部分で味を感知します。これは味を感じる細胞の集合体のようなものです!味蕾は非常に大事な役割をもっていることから、その細胞の生まれ変わりの速度が速いです。細胞の新陳代謝が活発と言い換えることが出来ます。この時の新しい細胞の形成に亜鉛が大きく関わっているのです。この亜鉛が不足した状態が続くと、味がわからなくなる味覚障害になってしまいます。味覚障害は内臓の調子や薬の作用などによっても左右されますが、亜鉛の不足はこの味覚障害の原因として大きな割合を占めているのは確かです!亜鉛は加工食品に多く含まれている、ポリリン酸などの食品添加物などによって吸収を邪魔されてしまいます。これらの加工食品を多く使っている、レトルト食品やインスタント食品、コンビニや外食などを多用する場合は特に注意が必要です。いった食環境を選びがちな若者に特にこの味覚障害は増えていると言われています。亜鉛は男性にとっては大事なミネラル亜鉛は男性にとっても馴染みがあるミネラルです。亜鉛の認知度は女性よりも男性の方が高いと思います。それは男性の生殖器に多く存在しているからです。前立腺や精子に多く含まれています。精子にはこの亜鉛の存在は非常に重要です。精子尾部分、つまりしっぽのところの形成に亜鉛が必要なのです。亜鉛は人間の身体の中にたった2g程度しか存在していないのにも関わらず、非常に重要な存在であるということをわかって頂けたと思います。亜鉛が不足してくると、体内のあらゆるところのシステムが潤滑に機能しなくなるのです。子供の場合で亜鉛の欠乏が起こると成長障害が起きてしまいます。亜鉛は細胞分裂に欠かせない栄養素だからです。細胞分裂が活発な成長期が終わるまでの期間はしっかりと亜鉛を摂ってほしいと思います。うつ病、免疫力の低下などが起こりやすくなります。男性の場合は精子の数の減少など性機能も落ちてしまいます。この不足や欠乏は鉄や銅の大量摂取によって亜鉛の吸収が阻害された場合になりやすいです。加工食品に多く含まれているポリリン酸などによっても欠乏しやすくなります。過剰症に関しては、サプリメントなどで大量に摂取した場合でないと起こることはほとんどありません。普通に食事をしていればまず過剰になることはないと考えて良いと思います!過剰に摂取した場合は中毒症状が現れてしまいますからサプリメントなど摂取はしっかり含有量や摂取量に注意してください!めまい、吐き気などが起こりやすくなってしまうのです。0.4これらが亜鉛を多く含む食品です。その中でも特に牡蠣は亜鉛の優秀な供給源です。亜鉛は、クエン酸やビタミンCと一緒に摂取すると吸収率が高まります。魚は酢締めにしたり、肉類や貝類などはレモン汁をかけたり工夫すると良いでしょう!また、動物性のたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がさらに上がります!逆に、亜鉛は穀類や豆類に多く含まれるフィチン酸や食物繊維とくっつきやすいため亜鉛を意識して多く摂りたい人はこのような食品を避けると良いかもしれません。-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。あじサッカー大好き元高校球児。