川には木造船の漁師さんがいました。四万十の栗でつくったモンブラン。栗の香りが口いっぱいに広がります。しまんと地栗の渋皮煮。これ、とんでもなく美味しいです。デザインは梅原真さん。栗農園にやってきました。除草剤も農薬も使っていません。育っているところですがこの大きさ。いままで見たこと無いくらい大きな実がなっています。案内してくださっている四万十ドラマの畦地さん。剪定の技術がすごく大切。四国食べる通信10月号ではそのお話を伺おうと思います。大正町市場へ来ました。綺麗な魚がずらりと並びます。港がすぐ近くなので魚も新鮮。高知の酢みかん文化とても面白いです。創刊号のカツオ特集でとってもお世話になった田中鮮魚店の田中さん。新鮮な市場の魚をその場でさばいてくれます。カツオを焼かせてもらいました!暑い!白石くんも。自分で焼いたカツオをその場で頂く!うまくないわけがない。他でカツオを食べられなくなるほどうまい。めじか(マルソウダガツオ)。高知ではしんことも呼ばれ、刺し身で食べられます。新鮮な状態でないと流通できない魚です。新鮮な魚をその場でさばいてもらって。250円でご飯と味噌汁がついてくるしくみ。自分で丼にしてみたりニンニクとネギと塩で頂きます!編集部。うますぎて言葉になりません。1泊2日の四国食の旅でした。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。