金曜日はお酒がテーマ。倉石綾子FacebookTwitterGoogle+PinterestPocketここ数年、クラフトスピリッツ、とりわけジンがブームになっている。ファッションやデザインの世界と同様に酒業界の移り変わりもめまぐるしいけれど、このブームは息が長い。スタンダードになったと言っても差し支えないほどに。そもそもジンとは、穀類やジャガイモを原料とした蒸留酒にジュニパーベリーの香りをつけたスピリッツのことを言う。いえば長らくタンカレーやビーフィーターに代表されるロンドンドライジンか、オランダのジェネヴァが一般的だった。クラフトジンが台頭してきたのは2000年代に入ってからのこと。ハンドクラフト&スモールバッチを謳うスコットランドのプレミアムジン、「ヘンドリックス」や、47種のボタニカルを使ったドイツの「モンキー47」が発売され、これがバーの世界を席巻した。値段は少々お高いけれど、ドライジンにはない香りや味わいが新鮮で、なによりそれぞれの造り手の背景がユニークだった。アルティザナルな造り手やストーリーが脚光を浴びる、それがジンを含む現在のクラフトスピリッツ・ブームの特徴と言える。少量生産&ハンドクラフトなだけあって、クラフトジンには個性的なインディペンデント・ディスティラーが多い。