里芋のミートグラタンねっとりとした食感の里芋に自家製ミートソースをたっぷりのせて、コクのあるグラタンに。里芋がおいしい時期のおもてなしにおすすめです♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.しめじは根元を切り落とし、ほぐす。ミニトマトは半分に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。2.里芋は皮をむき、半分に切る。塩(分量外:小さじ1/2)をふってもみ、水で洗い水気を軽く切る。耐熱容器に里芋を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、水気を切る。塩、こしょうを加えてフォークで粗くつぶす。3.(ミートソース)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりとするまで中火で2分程炒める。4.合びき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらしめじを加えて全体に油がなじむまで炒める。5.☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。ふたを取り、汁気がなくなるまで混ぜながら中火で煮詰める。6.耐熱容器に里芋、ミートソースの順に重ね、ピザ用チーズ、ミニトマトをちらす。トースターで表面がこんがりとするまで8分程焼き、パセリをちらす。暑くて食欲の落ちる夏から変わって、風も少し冷たくなる秋。料理でも秋を感じてみませんか?旬の秋野菜を使って季節を楽しんでみてはいかがでしょう。秋が旬の野菜にはさつまいも、里芋、かぼちゃ、チンゲン菜などがあります。今回はそんな秋に旬を迎える野菜を使ったレシピをご紹介致します。