オイスターソース等に漬け込んだバックリブに地瓜粉をつけてあげています。紅麹がとってもいい仕事してくれてます。食べてとっても美味しかった水煎包をお家で再現です。生地はこねてから30分ほど寝かせて一個分ずに。包むの担当は旦那サマ。包み終わったら油を敷いたフライパンに並べ濡れ布巾を被せ暖かい処に置き発酵させます。それを火にかけ焼き色がついたらお湯を加え蒸し焼きに。キャベツをもっと小さく切って具をもう少し詰め込んだ感じにすればよかったのが残念だけどなかなかの再現率ではないかと・・・。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。