【閉店:函館の星龍軒】ミシュランガイドに評価された函館ラーメンこのページはJavascriptを使用しています。Javascriptを有効にしてご覧ください。ページ内を移動するためのリンクです。星龍軒は函館市にある老舗ラーメン店。函館駅と函館朝市が近いです。由了氏が店主を務めます。函館を代表する塩ラーメンの名店の一つとして知られ、ミシュランガイド北海道2012特別版でビブグルマンを獲得しました。3階建て住宅の1階に店舗があり、店内は昔ながらの老舗食堂といった佇まい。赤、白、黒の色使いが中華料理店らしさを醸し出しています。それほど広くはありませんが、カウンター席とテーブル席があるので、家族連れでも食事が楽しめるでしょう。非常に込み合うので、行列を覚悟する必要があります。残念ながら2018年4月に閉店しました。以下、営業していた時の話です。交通手段リスト函館と札幌の間を高速バスが運行しています。交通手段は以下を参考にしてください。旅ぷらざレンタカー予約、じゃらんレンタカー、楽天トラベル(レンタカー)で、比較してみるのもよいでしょう。Rent-a-car)函館駅と函館空港近くに店舗あり。Rental)函館駅と函館空港近くに店舗あり。Rent-a-car)函館駅と函館空港近くに店舗あり。Rent-a-car)函館駅、函館フェリーターミナル、函館空港近くに店舗あり。Rent-a-car)函館駅近くに店舗あり。Rent-a-car)函館空港近くに店舗あり。Rent-a-car)函館空港近くに店舗あり。Rent-a-car)函館空港近くに店舗あり。川温泉近くに店舗あり。合併し、亀田半島はほぼ函館になりました。人気の観光都市でもあり、年間500万人が訪れます。函館の中心部は函館山から五稜郭に向かって、砂州の上に街が広がり、両側に海がある独特の景観を持っていることが特徴。19の名前がつけられた坂があり、函館山の麓は傾斜が多い土地です。道が狭い場所も多いです。気候は北海道の南部に位置しているので、他の都市よりも暖かく、雪もあまり降りません。北海道のラーメンラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら▼ラーメン塩ラーメン開店前に並ぶだろうと考え、営業開始11時の10分前に到着。すると、1組しか並んでいません。結局開店時間には14人が並んでいました。言えば、北海道はギリギリで並び始める人が多いです。私はカウンター席に着席後、さっそくお目当ての塩ラーメンをオーダー。▼シンプルな函館ラーメン5分程待って、噂の塩ラーメンが現れました。麺の上にはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉が盛りつけられています。透明感があるスープがとても美しいです。なんと豚骨ベースなんだそう。豚骨と言えば白濁なスープを思い浮かべますが、それで透明なのが面白いですね。▼淡い黄金色のスープ早速、スープを一口。うまい!友達から聞いていた通り、スープはあっさりしつつも、旨味があります。塩っぱいという感じがせず、塩分を旨味が包んだような印象。これがミシュランも認めたラーメンの味なんですなぁ。麺は出口製麺のストレート麺で、歯ごたえもあり、スープに合います。全てを飲み干した後に席を立つと、入口には14人が並んでいました。▼メンマ私が食べた塩ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。物など魅力が満載です。皆さんにその魅力を是非知って欲しいので、勝手に紹介しちゃいます。Reserved.Menuホーム地域イベント。