大さじ1作り方1ゴーヤは種を取り、薄く切っていく。切ったゴーヤを塩もみし、水にさらす。2人参、たまねぎは千切りにしておく。ササミは一口大に切る。3フライパンに油をひき、人参、玉葱を炒める。半分くらい火が通ったら、ササミを加えて塩コショウを少々入れて炒める。4よく火が通ったら、水切りしたゴーヤを加えて炒める。卵が固くなったら、完成。栄養士からコメント8月に入り梅雨も明け、日々の寒暖差は落ち着きましたが、毎日暑い日が続いていますね。そんな私も毎年、夏場は体調を崩してしまいがちなので料理を上手く取り入れながら夏風邪・夏バテ対策をしています!さて今回は夏風邪や夏バテを防ぐ!ササミを使ったゴーヤチャンプルーとーいうことで、本来ゴーヤチャンプルーは豚肉を使うのではないか?と思われる方がいると思います。豚肉はビタミンが豊富なので豚肉を使って調理していただいても構いません。今回の場合は体脂肪を落としたいと考えもあり鶏ササミにしました。お子様の体脂肪や体重を考えながらどちらか選んでいただければ良いと思います。旬の野菜ゴーヤには、ビタミンCがたっぷり!しかも、このビタミンCは野菜の中で唯一、加熱に強いという特性を持っています。ゴーヤチャンプルーに料理しても、その栄養素がほとんど壊れないとして大変注目されている食材です。カルシウムや鉄分も含み、栄養素は牛乳やほうれん草の数倍と言われています。ゴーヤが苦手なお子さんも多いと思いますが、切ったあとにしっかりと塩もみし、水にさらすと苦味も抜け食べやすくなります。鶏ササミは脂肪がほとんどなく、肉類の中でも断然高タンパク、低カロリーです。鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れて消化吸収も良く、子供にも非常にオススメです。夏場の厳しい環境で練習を頑張れる選手は、必ず選手としてのこれからの成長に繋がりますので、そんな子ども達を幸せにするレシピを紹介しました。