近年の健康ブームで、世界でもトレンドとなっている発酵食品。Nippon」というイベントは、7/8まで東京・渋谷ヒカリエにて開催中です。in雑司が谷・手創り市。春はパンの季節なんです。~端午の節句~ちぃば2018年5月2日Chewin’magとはHOMEフード&ドリンクギルトフリー、食欲の秋のうれしい誘惑。食欲の秋のうれしい誘惑。Tumblrスイーツ大好き、でも健康的でいたい!よくばり女子の強い味方、ギルトフリー。デザートやおやつを食べた後、ふと頭をよぎる「また食べちゃった」という、小さな罪悪感。そんなことを気にせず、甘いものを自由に楽しみたいと思うのは、スイーツ好き女子の永遠のテーマでしょう。そんな女子の間で今注目されているのがギルトフリー(もしくはギルティフリー)。ギルト(罪)×フリーの造語で、罪悪感ゼロを意味します。今回ご紹介するのは8月22日に西麻布でオープンしたスイーツショップ「Qonfextion(コンフェクション)」。使わずに数々のスイーツを作り上げています。スイーツ好きの女性たちが集まり、理想のスイーツについてゼロから考えたというQonfectionのスイーツは、コンセプトも見た目も女子を心から満足させてくれるものばかり。それでは、さっそく注目の商品をご紹介しましょう。おからを使った大胆スイーツ。スティック]おからの力で、身体のリズムを整え、美しく......がコンセプト。国産オカラと有機カカオがベースの焼き菓子は、毎日食べても飽きない7つのフレーバーが特徴的。写真の上からアーモンド、チャイ、オレンジ、シナモン、チリペッパー&ブラックペッパー、ジンジャー。ベースはカカオが香る濃厚な味わいですが後味はさっぱり。なにより素材の味がしっかりと楽しめる点がポイントです。実際に、お酒と一緒に楽しんでるファンもいるのだそう。私は、ジンジャーも食べてみましたが、こちらもしっかりと、生姜の味が楽しめます。それなのに、カカオの香りと相性がよくて、なんだかくせになる美味しさでした。¥760[カラリズムボール]おからをメイン素材にして、ボール状に焼いたクッキー。バターをほとんど使用していないので、さっぱりとした口当たりとサクサクとした食感が特徴。Mag.ライターのモロはこれが一番のお気に入り。「普通のクッキーよりも美味しい。これでギルトフリーならうれしい」とのこと。カラリズム]頑張った自分への週末のご褒美がコンセプトの、おからを使ったカップケーキ。ミネラルを含んだ甜菜糖を使用することで、しっとりとした食感とコクを実現。した口どけの特製フレッシュBクリームで可愛くデコレーションしています。おからを使用しているからか、1個でも充分過ぎる食べごたえ。実際に1個をご夫婦で半分こして食べているお客様もいるのだとか。¥1,200良質なたんぱく質とカルシウム、そしてイソフラボンを豊富に含む大豆粉で作り上げたシフォンケーキは、きめ細やかでしっとり。この食感は絶妙な焼き加減で実現しているのだそう。フレーバーはパンプキンバニラ、ポピーシード、コーヒー、レモンの4種類。今回はパンプキンバニラとレモンをいただきました。こちら、パンプキンは今回いろいろと食べた中でも断トツの人気No.1。シンプルゆえに食べても食べても飽きないおいしさです。個人的にはレモンがお気に入りですが。こちらのシフォン、小麦アレルギーのある方が、パン代わりに朝食にと、まとめて購入していくこともあるそうです。お店には食へのこだわりが強い外国人の方も多く、わざわざ目黒区の碑文谷から西麻布まで訪れるお客様もいるのだとか。クッキー」や、おからとスパイスをブレンドしたスープ用「スーププラス」、0kcalの甘みとフルーツパウダーをブレンドしたヨーグルト用「ヨーグルタス」といったユニークな商品も揃っています。自分へのご褒美はもちろん、見た目も華やかなので手土産や、差し入れなどにもお勧めです。AUTHORちょび旅と猫と息子を愛する、見た目は子ども、身体は四十路。関連付けて考えるのが趣味。~2月14日~2018年2月26日フード&ドリンク食卓から日本を変える。朝ごはん、なに食べる?満足感がありながらヘルシー。