以前ブログでご紹介しました初台の”ATTITUDE"さん。無事にオープンされ今回は食事にお邪魔させて頂きました。前回の訪問時はオープン前の為工事中でしたが、おしゃれな外観が完成しておりました。入店した時はお客様は私達だけでしたが、みるみるうちに満席に!!あっという間に人気店になっておりました。オードブル前菜は野菜の盛り合わせをオーダー。見たことないようなお野菜など全て新鮮で有機な物を直接農家さんから買い付けていらっしゃるようです。自家製ソーセージさすが4年間のドイツ経験があるだけあってこのソーセージは絶品でした!中が柔らかく肉汁たっぷり。ソースも相性ばっちりでした。仔羊メインの一つ仔羊。他にも頂きましたがよく撮れていいるこちらをアップ。焼き加減も抜群でおいしゅうございました。名前は忘れてしまいましたが今日はドイツワインで。基本いつもフランスワインばかりなので、このような店に来なければなかなか他国のワインは飲まない為いい機会になりました。おしゃれな空間と物腰の柔らかいシェフとマネージャー。これから熟成するともっともっといいお店になっていくでしょう。静まり返った夜の初台商店街に、賑やかで楽しい空間がまた一つ生まれました。さんにお邪魔しました。以前ご近所でパン屋さんを営業されていましたが、移転と共に食事とワインを提供するお店に様変わり。ランチの営業と夜はビストロ料理と自然派ワインを提供するお店へとなりました。夜の食事メニューワインまだまだオープンしたばかり。これからより充実した品揃えになっていくでしょう。グラスワインも¥400~と非常にリーズナブル。仕事帰りなどに軽く1杯やるには懐にも優しく使い勝手のいいお店です。西荻に素敵なお店が誕生です。続いて向かったのは”ORGAN”さんオルガンやはりこちらのお店を語らずして西荻の自然派は語れないでしょう。訪問しましたが、偶然オーナーのK氏は昨日フランスから帰国したばかり、ドンピシャのタイミング。10件以上の生産者を訪問されたようで、疲れていながらも早速お店に出られているところはさすがです。世田谷の下馬には”UGUISU"も経営されており超人気2店舗はその衰えを知りません。ウチで入荷即完売したジェローム・ギシャール(ギィ・ブランシャール最後の仕込み)のワインがまだありました。次の入荷は全く未定です。来店して在庫があれば即飲み!!お早めに。2012”場所は前回と同じ飯田橋にあるアグネスホテルさんです。60の生産者のワインが各国から集いとても賑やかな試飲会となりました。ルネッサンスといえばとりあえずこちら相変わらず精力的に飛び回っておられるニコラ・ジョリー氏。この日もあちらこちらで質問攻め&サイン攻めにあっておられました。Breton"﻿の代役でございます。ニュイ・ディヴレス最近ちょっと試飲をしておりませんでしたが2009のニュイ・ディヴレスはいい感じに飲み頃を迎えております。トリンチ!こちらも状態完璧でしたね。ブルトンのワインは入荷当時は長い旅路の疲れか、ヘソを曲げて”あれ”っと感じることがありますが、たっぷりと時間を置くととんでもなく化けてくれます。エポール・ジュテカトリーヌ(奥さん)が造るしっとりジューシーなペティヤン。ピエール(旦那さん)が造るワインとは正反対で、女性特有の繊細さと芯の強さを持った泡。クリスマスなんかにぴったりです。後半は一般の方に開放され普段ではあまり経験出来ない沢山のワインを生産者を前にして皆さん楽しそうに飲んでいらっしゃいました。生産者と直接会話しながら飲むのはまた格別ですね。普段から飯田橋界隈は在日フランス人が多いことで有名ですが、それにも増してフランス人率が高くなった一日でした。丸の内ワイン好きで知らない方はいないのではないでしょうか。WORLD”さんです。外観はどちらもパリにあるビストロっぽさ全開です。地上1階にブラッスリー、地下1階にはヴァン・ピックルとその日の気分でどちらでも楽しめます。気分の時は1階のブラッスリーで、みんなでワイワイ居酒屋気分の時はB1ヴァン・ピックルで楽しい時間を過ごせます。自然派中心の品揃えですが、料理に合ったコストパフォーマンスに優れたワインが色々と揃っております。﻿こちらの2店舗と銀座の本店、丸ビルのレストラン、パリのワイン食堂と色々とお邪魔させて頂いたことがありますが、全ての店舗それぞれ個性的で色々な使い方が出来るお店造りがされています。社長ご自身のフランスでの経験を活かされ、フランスに住まれていた方や行ったことがある方はきっと懐かしさを感じるに違いありません。コスパ抜群の”エステザルグ・コンブ・ド・マール”も2店舗で飲めます。FUJIKIさん銀座4丁目と言えば銀座三越。4丁目交差点の晴海通りを築地方面に1分。三越さんを超えたところを左に曲がればこのエントランスは見えてきます。ガラス張りの入りやすいお店で、従業員は皆さん女性です。素晴らしい品揃えで沢山の顧客を抱えておられます。定期的にワイン会も開催されており、先日私も”ランジュ・ヴァン”のワイン会を開催させて頂きました。ジャニエール女性目線からの分かり易いポップ付き。銀座の地に昔から根付いているお酒屋さん。FUJIKIに様変わり。おしゃれで現代風の造りですが、販売しているワインは小規模農家の生産者が中心で、銀座の街とは違いビルもない田舎町で一生懸命造られた個性溢れるワイン達です。それには理由があります。新しい出会いが待ってます。お店2012年11月2日金曜日3ヶ月ぶりにようやくまちに待ったワインの再入荷です。﻿サン・ヴェランの奥深くに自宅兼醸造所を完備した家に数年前に引越し、全ての作業をこなすことが出来るようになりました。自宅では馬と犬と猫が出迎えてくれます。ちなみに彼の自宅の下には現”プリューレ・ロック”の醸造長が引越して来て、共にワイン造りを刺激しあっているようです。小さい馬?ポニー?多分ポニーかなアルノー・コンビエ氏アルノーに会うのは今回で2回目。相変わらずの男前で背も高くモデルのようです。隣に並んで写真を撮るときは若干背伸びをしてしまいます。試飲ワインサン・ヴェランをメインとしてプイィ・フュイッセ、赤ではマコンなんかも造っております。なんといっても彼の造るワインはピュアでミネラル豊富なところです。酸を包み込むような粘土質からくる丸みが全体を形成しており、その厚みは驚異的です。この地域では今間違いなく一番のってる生産者といえるでしょう。アルノー曰く「2010年はようやく自分の目指す一つのスタイルが確立された年」と言った通り2008年から飲んでいる私としても、この2年でワインの持つポテンシャルは急激に変わったと感じました。手に入れた念願のカーヴあまりの人気に完売が続き3ヶ月ぶりの入荷!個人的にもまちに待ったワインがようやく皆様にお飲み頂けます。これから必ず光り輝く存在となるでしょう。それを見守り続け応援したいと思います。