東京パン<濱田家>に続き、食パン目的に訪問しましたお店があります。三軒茶屋からはちょいと離れてしまうのですが(汗)<藤屋製パン>という住宅街にあるパン屋さんです。~り年季が入っている様が伺える、レトロな外観。お昼時くらいだったので、店内にはお客さんがいっぱい!...ほぼパンは空っぽでしたが(涙)ちょっとお店の外見に似つかず(汗)、バゲットやライ麦パンといったハード系やクロワッサンもあるようです。「Boulangerie」とも掲げているのですね。見事に焼き立てホカホカ。生地は正にホシノの味わい。所謂レトロな日本のパン屋さんのカスタードクリーム。熱でトロトロになっていて、甘さも健在。食べると思わず笑顔になってしまいます。【食パン】そして、目的の食パン。前日に予約の連絡を入れておいて良かったです。行った時は既に売り切れでした(汗)ここも耳つきゲットだぜっ<Sudo><濱田家>につづき、こちらのクラムも細かくてスベスベ。<Sudo>ほどではありませんが、生地の繊維どうしがシッカリ結合していて、すんなり裂けません。非常にプレーンだな、という感想だったのですが。温めてみますと、生地から香ばしさが漂ってきまして!シットリしつつ、なめらかなモッチリさ。ん~心地良いですな~。耳の厚さは無いものの、トーストするとパリッと軽快。焼き色が濃い部分はヒキが出ていました。この食パンに関しては、恐らくホシノ酵母ではなくイーストのような感じがしましたが...如何でしょう。(あのホシノ特有の香りや味がしなかったので)その人の好みもあると思いますが、個人的には<Sudo><濱田家>にも決して引けを取らない食パンだな、と。食べてみたかったパンがあったのに...あんぱんとか...人気っぷりを侮っていました。ProfileAuthor:あをたにとりあえず、のんびり気ままにマイペースに。以前の記録はこちらにて。