2019年9月11日サラダ油というと、普段常温で保存している方も多いと思いますが、これがもし他の保存方法だった場合どうなると思いますか?他の調味料の場合、常温以外で保存することもありますよね。他の保存方法というと、ぱっと思い浮かぶのは冷蔵庫や冷凍庫での保存になると思いますが、今回は冷蔵庫や冷凍庫で保存した場合、どのようにサラダ油が変化するのか試してみました。「目次」サラダ油を冷蔵庫や冷凍庫で保存するのはあり?なし?サラダ油は冷蔵庫に入れると固まるのか?サラダ油を冷凍したらどうなる?サラダ油を冷蔵庫で保存すると固まる?冷凍した場合は?のまとめスポンサーリンクサラダ油を冷蔵庫や冷凍庫で保存するのはあり?なし?そもそもサラダ油を冷蔵庫や冷凍庫で保管するのはいかがなものか?という事ですが、これは特に問題ありません。サラダ油の賞味期限というのは、常温保存の場合、未開封であれば1~2年、一度開封したものは1ヶ月程度が目安となっています。一度開封した油は腐るという事は殆どありませんが、その代わり空気に触れる事によって「酸化」が進んでいきます。酸化が進むと油が固形化してきて当然品質が劣化する訳ですが、酸化は温度が高いほど進行が早くなりますので、冷蔵庫などで保存すると、この酸化の進みを抑えてくれるというメリットもあります。長期間保存していると多少濁りが発生したりする事もあるようです。オリーブオイルに関しては冷蔵庫での保存はNGになります。オリーブオイルの場合、低温の方が品質が劣化しやすいようなので注意してください。サラダ油は冷蔵庫に入れると固まるのか?サラダ油は冷蔵庫などで保存しても大丈夫な訳ですが、いやいや、待て待て!冷蔵庫なんに油を入れておいたら固まっちゃうだろ!と思う方もいると思います。油の付いたお皿やフライパンってちょっと放置しただけですぐに固まるイメージありますよね。それじゃあ実際にどうなるか試してみましょう。今回は未使用のサラダ油、と言っても正確にはキャノーラ油になりますが、少量を別の器に移して1日冷蔵庫で保存してみました。これね、固まってないんですよ。スポンサーリンクただ、これはうちの冷蔵庫の場合かもしれません。冷蔵庫は一般的に0°~10°の間、中に物がパンパンに詰まっているとかでない限り大体1°~5°くらいの温度になっているようなので、冷蔵庫によっては多少違いが出るかもしれません。サラダ油を冷凍したらどうなる?それでは次は冷凍してみたいと思います。完全に興味本位での実験になります(^^;こちらもサラダ油を器に入れて冷凍庫で1日保存してみました。それでは結果をどうぞ。白い!新雪のような綺麗な白!!ただただ白いです!さすがに冷凍庫だと固まっていますね。これ氷のように凍ってるという訳じゃないんですよね。その証拠にホラ、爪楊枝がプスリと刺せました。一般的に冷凍庫は大体-18°くらいですので、おそらく凝固はしても凍りはしないってところだと思います。冷やせば凍ると思いますが、一般家庭用の冷蔵庫(冷凍庫)でサラダ油を凍らせるのは殆ど無理という事になりそうです。ちなみになんですが、この固まったサラダ油も常温で少し放置しておくと元の液状に戻りますので、またすぐに使える状態になります。油が残っちゃったんだけど、次いつ使うか分からないというような場合は冷凍保存もアリかもしれません・・・そんな状況があればですが(^^;サラダ油を冷蔵庫で保存すると固まる?冷凍した場合は?のまとめいかがでしたか?うちの冷蔵庫の場合、冷凍庫では固まりましたが、冷蔵庫では固まることはありませんでした。今回は未使用の油を使ったので、一度使った油を冷蔵・冷凍した場合は結果が変わってくるかもしれません。サラダ油の容器って、ものによっては大きかったりするので、そのまま冷蔵庫に入れるのは難しい場合もありますが、そんな時はペットボトルなどに移し替えても大丈夫ですので、少しでも酸化が気になるという方は冷蔵庫の保存もアリかもしれませんね(冷凍はわざわざ液状に戻すのがめんどい(^^;)ただし、いずれにしても長期保存は避け、なるべく早めに使い切るに越したことはないですけどね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。牛のもも肉でローストビーフを簡単に作る方法!アレンジやたれの使い道も紹介クリスマスなどのパーティーになると、主役に踊り出るローストビーフですが、最近ではスーパーなどでいつでも購入することができますね。読み込み中...犬のマーキングはなぜ塀や電柱にするのか?消臭に水って効果あるの?うちの家の塀はちょいちょい犬のマーキングの餌食にされます。読み込み中...お見舞いに花を贈るのはタブー?縁起の悪いものや大丈夫なものは?入院された方へのお見舞いの品というと、実際に贈った事があるかないかは別にして、「お花」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。これ、ある通販番組で言ってた事なんですけど、これって以前から不思議に思ってた事があるんですよ。僕の場合、そのひとつが「家事」なんです。読み込み中...PREV炭酸ゼリーの炭酸が抜けない作り方は?しゅわしゅわ感を出す反則技も!NEXT煽り運転の基準はどこからでどんな罰になる?煽られる側にも原因が?プロフィールこんにちは、ノシシです。関東在住、妻と子供2人(息子、娘)と暮らす40代男性です。若い頃はギターを弾いていて、バンドで食っていきたい⇒挫折⇒会社員という王道(?)ルートを経て現在に至ります。好きな飲み物はビール。自動車・バイクダイハツタントのブレーキランプ交換方法。郵便局での荷物の受け取りは代理人でもいい?委任状は?本人以外ダメ?ダイハツタントのブレーキランプ交換方法。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。