栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。ラボ)」に、今が旬の「菜の花」の栄養素とレシピ6つを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。地中海沿岸などを原産とするアブラナ科の花で、花茎を食べるものを「菜の花」、主に葉茎を食べるものを「菜花」と呼ぶ。今では周年で出回っている「菜の花」だけれど、そもそもは冬から早春が旬の冬野菜。その旬は12月から3月で、独特のほろ苦さと香り、彩りにひと足早い春の訪れを味わうことができる。美白や肌の若返りに効果が期待できる「ビタミンC」の含有量は、野菜の中でもトップクラス。実は紫外線量がグンと増える春、菜の花を食べることでカラダの中からの対策に役立てたい。風邪の予防にも効果が期待できるそう。菜の花の苦み成分である「ケンフェロール」は、体内のエネルギーを燃焼する働きを高め、脂肪の燃焼を助けてくれるとか。水溶性食物繊維を含むので、デトックスやむくみの解消にも効果が期待できる。菜の花にはビタミンB群もたっぷり。中でも「ビタミンB1」の含有量が高く、糖質の燃焼や脳へのエネルギー供給にプラスの働きをもつという。「菜の花」を上手に保存するコツ菜の花の消費期間は、2~3日ほど。花が咲きはじめると、味が落ちてしまうので、早めに食べるのがオススメ。束ねてある輪ゴムなどを外して、軽くさばこう。したら、水に入れると多少、生き返る。調理しない分は、しめらせたキッチンペーパーでくるみ、冷蔵庫で保存を。鮮度を保つためには、育った環境と同じように花を上に立てて入れると痛みにくい。冷凍保存をしたい場合は、茹でてからラップで包んで。【新製品レポ】花粉や紫外線から肌を守る。コメントをキャンセル※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。date*最新コメントコメント日|2019.12.31雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。「おすすめ食材」に入れるのはなぜでしょうか??【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無欠ダイエット”を日本式に転換。お役立ち食材7つって?16+コメント日|2019.12.21勉強になりました。じゃがいも】揚げないからヘルシー&簡単な「クリーミース...【旬菜】ピクニックやブランチに。【旬菜】辛み成分が代謝をアップして、脂肪が付きにくい体に。黒木メイサも!服がかぶっちゃったスタイリング対決さらに見る最新コメント雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。...雅子皇后、「23年前の思い出のお着物」で和の...145+ケトン体ダイエットなら、炭水化物である白米やサツマイモは基本食べないほうがよ...【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無...16+勉強になりました。お行儀悪くて良くないと思いますダイエット中のオムライスの食べ方|カロリー...7+市橋有里さん素敵な人ですね。自分も鯖缶詰め食べるようにしてます。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号10401039号)です。permission..掲載の記事・写真・イラスト等すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。