料理CLIP!相変わらず我が家のベランダにはゴーヤが出来続けています。最近は展示が重なっていたこともあって、外食が多かったので料理をする機会は少なめでした。家で食事をするときは、ほぼ毎食ゴーヤ料理が1品以上含まれていました。毎食のようにゴーヤを調理していたおかげで、以前よりもゴーヤの扱いに慣れてきた気がします。何回かゴーヤを調理していたおかげで、苦味の強いゴーヤという食材を、かなり食べやすいようにおいしく調理することができるようになってきた気がします。ゴーヤマスターの称号を得てもおかしくないレベルです。ゴーヤの調理のコツはまとめると以下の3つです。濃い目の味付けにする。