2013.10.01だんだん寒い時期がやってきて、やっと、おでんのおいしい季節になってきましたね。家に帰って、あったかいおでんがあれば、みんなでお皿によそって食べるので、それだけではやく帰りたくなりますもんね。最近、こたつのまわりを家族で囲いながら、みんなでだべりながら、おでんをたべながら、おでん談義に、花を咲かせたんですよ。その中で「どのおでんの具が、一番好きか?」っていう、話題で、盛り上がったんですね。「大根が大好き!」とか「牛すじははずせないな...」とか「この具はいらないなぁ」などなど...だれしも、おでんで特別に思い入れのある具って、ひとつはあるんじゃないでしょうか?おでんを、作る時に、この具材だけははずせないとかこれ入れなきゃ話にならないでしょみたいな具って、ひとそれぞれ、あるものですよね。地域や家族でも、好みがありますし、個人一人ひとりでも、好きな具、お好みの種が、それぞれちがっていることって、もちろん、ありますよね。少数派のおでん種ウィンナーちくわぶじゃがいもおでん具ランキングおでんダネ人気ランキングは、次のようになっています。大根おだしの味がしみこんだものなら、絶品の、大人気の、おでんの種なんですよ。酒の肴にもあっていて、家庭でも、おでん屋さんでも、親しまれている庶民派の野菜種なんです。大根を厚切りにして、皮をむき、柔らかくなるまで、出汁色に染まるまで、煮込んだものです。隠し包丁を入れておけば、出汁がしっくり、隙間まで染み込んで、煮込む時間が、より短時間で、さらにおいしくなります。おでん特有のお出しの味が、大根の芯まで、たっぷりとしみこんでいると、めっちゃ美味しく感じます。俗にいう「おつゆがしみている」状態の大根を、アツアツ、ホクホクで食べていると、たまらなく、旨く感じます。たまご色が変わるまで、煮込まれていると、とてもおいしいです。おでんの出汁を、たまごに染み込ませ、熟成させます。味がついているので、色がついているだけで、ボリューム感やお得感を、ものすごく感じます。たまごの黄身の熟し度合いは、人によって、好みが違いますよね。煮込んで黄身の固まっているのがよくて、食べる時に、「お皿で黄身を溶かして食べるのが好き」って人もいます。「半熟で煮ているほうがいい」って、人もいますよね。半熟たまごを作るのはけっこう難しいそうです。中まで味を染み込ませつつ、半熟にするので、微妙な火加減が、大事になってくるからなんです。こんにゃくこんにゃく芋で、食用の地下茎部分を加工して、茹でたものです。切リ込みをいれつつ、よく煮込んでいて、プリプリになっている、こんにゃくって、とてもおいしいですよね。カロリーも低く、なおかつ食物繊維も豊富で、胃や腸をきれいに掃除してくれることもあり、女性はもとより、幅広い年齢層に、人気のある具材になっています。牛のすじ肉をぶつ切りにして、一口大にして、串に差し込んだものが、牛すじ串、ですよね。とろとろになるまで、じっくりと煮こまれたものは、ぷるっぷるになっていて、とてもやわらかいので、とろけそうなほど、おいしくなっています。コラーゲンたっぷりで、お肌にもよくって、もちろん女性にも大人気の種なんです。柔らかくなるまで煮込んでおくと、歯ごたえが適度になって、ものすごくおいしいです。油揚げの中に、具としてのおもちをいれて、口をかんぴょうで縛ったものが、もち入り巾着ですよね。味がしみこんでいるおでんのお出しと、巾着に入れられたおもちが、絶妙にからんで、とってもおいしいですよね。おでんのおいしい汁を吸った、油揚げの巾着を味わってたのしんだ後、とろ~っとなって溶けてしまいそうな程、柔らかくなってふんわりとした、おもちの食感と味わいを、さらに楽しむこともできちゃう、食材になっています。こども達にも、大人気の具材のひとつです。ご存知の通り、名前は、巾着袋に由来しています。好みのかたが、案外、少なかったおでん種などで、ランキング圏外のものも、少しお伝えしていきますので、みていきましょうね。少数派のおでん種おなじみのおでん種で、わりと好きな人が少なかったり、まわりに、あまり人気がなかった、少数派の、おでんの具材も、3つほど、紹介していきますね。それは、次のウィンナーちくわぶじゃがいもなんですよ。皮がしっかりとしていて、噛むと、パキュッと、音がするほど、歯ごたえがあって、粗挽きの食感も楽しめて、めっちゃ、おいしいですよね。ウィンナーから、熟成された、肉のうまみがでていて、おでんのだしと相まって、「これ、イケる」って、おもってしまいます。かむと、中から、ジューシーな、旨味のしみこんだ肉汁が、ジュワッと、あふれるようにでてきて、とてもおいしく感じます。ウィンナーソーセージには、香辛料がはいっているので、ゆでると、ポトフのようにいい味がでて、煮込むと、肉系の濃厚な、いいだしがでて、それを、好まれるかたも、多くいらっしゃいます。煮込むと、ウィンナーの油が出てしまい、だしの味が変わってしまうので、まわりのほかの具も、ウィンナー味になってしまうと、嫌がるかたも、いますよね。昔からあったおでんの具材じゃなく、西洋の具材だったものなので、違和感がある、とのことでした。ちくわぶ小麦粉と水と塩を、あわせて練ったものを、ちくわの形に整正して、棒に巻きつけて、蒸したものです。何度も練り上げて、コシを出しているので、ちくわぶには、グルテンがまんべんなく、中で、結合しているんですよ。小麦粉に多く含まれる、タンパク質のグルテンによって、もちもちとした食感が、生み出されているんです。した、弾力のある歯ざわりがあるので、味がしみていれば、すごくおいしいです。名前から、ちくわの一種だと、思う人もいますけど、味は、ぜんぜん違うんですよ。小麦粉の塊なので、味は、すいとんや団子、うどんに近く、もちもちとしています。形は似ていますが、魚の織物の「ちくわ」とは、まったく別の味なんです。煮詰めてくったくたになってしまった、ちくわぶも、好きだって人も、案外、多いようです。「コンビニのおでんのメニューで、初めて知った」ということを、よく聞くことがあります。関西をはじめ、全国的には、はんぺんも、ちくわぶも、みたことも食べたこともないって、地域のほうが、多かったりします。地方へ行っても、存在すら知らない人も、案外、多くいたりするんですよ。最近では、地元のスーパーなどでも、見かけるようになりましたが、今でも、東京を中心に、関東周辺での消費が大半のようです。じゃがいもご存知のとおり、じゃがいもの皮をむいて、茹でたものですよね。お好みで、一口大にしておくのもよし、まるごと一個、柔らかくなるまで、煮こむのもよしです。じゃがいもは、全体に火が通って、お出汁がしみるまで煮込んでおけば、めちゃめちゃ美味しく仕上がります。はじめに下茹でをしておけば、崩れにくく、しかも、お出汁が濁りにくいです。メークインで作った場合は、煮崩れしにくく、形のきれいに仕上がりやすいです。おでんを煮込んでいると、じゃがいもが煮崩れをして、だしがにごってしまって、おだしの味がかわってしまうこともありますよね。くずれたじゃがいもが、ほかの具材にくっついてしまう場合も、あります。「人気のおでん種」をランキング形式で、お伝えしちゃいました。地域によっても、環境によっても、好まれるおでんの具はちがうので、ランキングがそのまま、お好みのおでん種でないこともあるかもしれません。なにかの参考にしていただいて、話のネタ、会話の肴に、楽しんでいただければ、これ幸いです♪こたつの上にカセットコンロをだして、まわりを囲んで、家族とおでんを食べていると、通勤などで冷えきった体も温まってきて、心もだんだんホクホクしてきます。それぞれ好みのおでんの具を食べながら、わいわい話すのも、わりと樂しいものですよね。今年の冬も、おでんで、心も体も、あったまりたいと思います。おせち料理!栗きんとんの意味とは何なの?だんだん寒くなって、気がつけば、あっという間に、もう年の瀬。年末が近づいてきて、1年も終わってしまいました。明けてもうお正月、おせちをたべる時期に、なっちゃいましたね。年末年始の新幹線は混雑?自由席の状況とは?年末年始に新幹線で里帰りや旅行をする際、帰省ラッシュなども重なり、とても混雑した状態になっていますよね。新幹線の駅のホームや自由席の混み具合などを踏まえたうえで、対応策などもお伝えしますので、一緒に確認していきましょうね。冬おせち料理!田作りの意味とは?おせち料理って、よい一年がむかえられるように、たくさんの願いがこめられていますよね。その中でも祝い肴三種のひとつ、田作り(ごまめ)にこめられている意味を、それぞれ具体的に、お伝えしていきます。スポンサーリンク冬こたつの電気代が安い!さらに節約出来る小技とは?こたつに入るのって、ぬくぬくで、あたたかくて、気持ちいいですよね。毎年、寒くなってくると、こたつには、お世話になっています。つねに、部屋の中心にあって、生活の中心になって、コタツの中でくつろいでいます。冬おせち料理!伊達巻の意味とは?もうすぐ、お正月の時期がやってきます。お正月といえば「おせち」ですよね。それぞれの意味や違い、定義など、詳しくお伝えしていますので、ご覧になってくださいね。おすすめツクツクボウシの鳴き声!最後に変わるのはなぜ?ツクツクボウシの鳴き声って、セミの中でも、一線を画していて、独特で、ものすごく魅力的な声ですよね。そんなツクツクボウシの鳴き声の、かっこいい特徴や、特有の特色などについて、詳しく伝えさせていただいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。