最終更新日2014年1月24日ツイート紹介ふらっと山に行きたくなったとき、街の小さなコンビニに買いに行く。インスタントラーメンだけじゃ味気ないから、ちょっとした一手間を加えて料理をする。そんな簡単でかつおいしい山ごはんのレシピをまとめた一冊です。日帰りハイキングから、山キャンプ、縦走などにも使えるだけでなく、一人暮らしの夜ごはんにもおすすめです。ズボラだけどアイデア満載なレシピがたくさんつまっています。95前書きなど山で食べるごはんは、なんでこんなにおいしいんだろう。山と山の間に沈んでいく夕陽を眺めながら食べる晩ごはん。翌日に歩く場所の地図と、にらめっこしながら飲む就寝前の紅茶。雲海から顔を出す朝日に挨拶しながら飲む温かいスープ。豪華な食事ではないのに心が休まる。わたしにとって、山ごはんは「ご褒美」。山を登ったご褒美なのはもちろんなんてことない慌ただしい日々へのご褒美でもある。今回、この本で紹介するのはそんな慌ただしい日々の中にこそあるレシピなのかもしれません。朝早くから山に登るのに、山ごはんを買う時間がなかった。山へ向かうまでの道でどうにか調達できないだろうか。忙しく慌ただしいから何も考えられませんっ。コンビニで手に入る材料で簡単に作ることができるレシピです。手を加えるだけで味気ないものが「料理をした」ものに変わり、温かみが加わる。ほとんどが、基本の調味料+ちょっとした材料なのでお料理が苦手だったり、めんどくさがりだったり、そしてなんと言ってもできれば少しだけ見た目のよいごはんを食べたいけど重たい荷物を背負えない方へ。山ごはんを食べるために山に登る。風森さんの作る山ごはんはただおいしいだけではなく、「ゴミがあまりでないように、残さないように、なるべく森を傷つけないように。」を理念に工夫をこらした外ごはんレシピをいくつも自分の物にしていました。それが意外にアイデア1つで簡単にできることだとも知りました。「そんな風に自然と仲良くできる風森ひのこさんのごはん本を作って、いろんな人に真似してほしい。」と思ったのがこの本を作るきっかけとなったのです。外で食べるごはんは豪勢でなくてもいい。食べ過ぎでもよくない。シンプルにおいしく全ての自然に感謝して頂くそんな気持ちがこめられている一冊になったと思います。ごはんスタイリスト、グラフィックデザイナー。料理好きがこうじて調理師の免許を取得。自然の一部として生きる「きこり」スタイルを目指す。上記内容は本書刊行時のものです。版元ドットコムの書誌データは、ISBNを指定して取得し、自由に利用することができます。お問い合わせお問い合わせ版元ドットコムのSNSもご利用ください。