32°C以下を保ち、20-26日間マセラシオン。フレンチオーク樽(新樽35%)で11ヶ月熟成。ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。全て手摘みをし、全房発酵や自然酵母を使用する比率を年々高め、複雑味を持ったスタイルを目指します。グラスに注ぐと野生のキイチゴやモリーユ、チョコレートの香り。口当たりは柔らかく、洗練されてバランスのとれた味わい。凝縮した長い余韻が魅力的。マルボロ[2018]※画像は別ヴィンテージとなっております。ストロベリーやスイートレッドチェリーの香りが層になりほんの少しのスパイスを感じるフレッシュな味わいのピノ・ノワールです。熟成に入る前に3日間の醸しを行い、より深みのあるフレーバーとタンニンを抽出しています。ピノノワール[2015]ブラックベリーなどの熟したベリー系の魅了的なアロマと樽香も混ざり合い豊かな味わいが楽しめます。ドッグ・ポイント・ヴィンヤードはアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーがクラウディー・ベイでブドウ栽培者とチーフワインメーカーとしての経験を1つにしたワイナリーです。彼らはクラウディー・ベイを去った後、サウザーランドが70年代から80年代に植樹していたブドウ畑でワイン造りを始めました。賃貸契約を終えたクラウディー・ベイの畑はドッグ・ポイントへ返却され、年々自社畑を広げています。ピノノワール[2016]深く暗みがかったルビー色のワインで、その香りの個性は、ダーク・チェリー、プラム等の黒い果実と、スミレの花の華やかさ、そしてモカ・コーヒーとスパイスのような複雑さが特徴です。味わいは凝縮感のある果実味と非常に滑らかな触感。長く複雑な余韻を持っています。ピノノワール[2017]※画像は別ヴィンテージとなっています。華やかでスパイシーな香り、チェリーやプラムの果実味に樽が絶妙に溶け込み複雑味としなやかさを備えています。フレンチオークで13ヶ月の熟成。ノワール[2013]エンジェル・フラワーの畑から数百メートル離れただけだが、より色の濃い、カシスなど黒い果実のニュアンスに、タバコと耕した土の香りがし、スパイス香は少なめ。鮮血のように鉄っぽい風味が感じられる。エンジェル・フラワーと同様、手で除梗し、全粒を自生酵母により自然発酵。涼しいヴィンテージにもかかわらず、何かに駆り立てられるような力強さをもつワイン。ピノノワール[2017]※画像は別ヴィンテージとなっています。サクランボやすみれ、イチゴのニュアンスと、少しスモーキーで、強すぎずおだやかな味わい。程よいタンニンで、なめらかさとしなやかさを感じます。ホークス・ベイ、マールボロのぶどうを主体に造られています。ぶどうは涼しい夜間に収穫し、冷蔵コンテナでオークランドへ運びます。産地ごとにオーク樽で熟成、ブレンド。典型的なブルゴーニュ・スタイルで醸造、必要と思われる時以外はほとんど手を加えません。ソーヴィニヨンを主体としたボルドー品種を用いたブレンドワイン。凝縮した黒い果実とドライハーブの香りで、厚みのある複雑な味わいと力強いストラクチャーがある。グラヴェルズ地区のとりわけ水はけがよい区画から低収量により、凝縮したブドウから造られる。S[2013]ポプリ、ドライハーブ、林床など芳香な香りが立ち、チェリーの果実が引き締まった酸と清らかに包まれ、終始エレガントにまとまっている。一部全房発酵させ、フレンチオーク樽で15ヶ月熟成(新樽比率20%)。ノワールは素晴らしく熟した年となった。送料別)ブラック・チェリー、ブラックベリー、ラズベリー、桑の実とプラムのアロマにキノコ、リコリシュとブラック・オリーブが香ばしい。厚みがあり、絹のようにエレガント。Noirラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリー、プラムのダークフルーツがバニラポッド、チョコ、サンダルウッド、スパイスの風味に絡み合い、リッチで豊かな果実味をきめ細やかなタンニンが覆う。南島ワイパラの契約農家のブドウからペガサス・ベイが手がけるバリューワイン。こちらの商品はお取り寄せ商品になります。発送まで2日–5日お時間が掛かります。発送予定日は予告なく変更される場合がございます。AM10:00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。AM10:00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。AM10:00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。AM10:00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。金曜日が祝日の場合、AM10:00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。AM10:00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。AM10:00以降のご注文分は火曜日に発送可能。月曜日が祝日の場合、AM10:00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。祝日の前日のAM10:00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。「メイン・ディヴァイド」は、ニュージーランドを代表するプレミアムワイナリー、ペガサス・ベイが興したセカンド・ブランドです。ドナルドソン・ファミリーが南島ワイパラ・ヴァレー各地の栽培家からブドウを調達し、それぞれ産地と品種特性をバランスよく表現するコンセプトで、ペガサス・ベイで造られます。フルーティーなスタイルで、純粋な果実の風味と爽やかな酸味のバランスがとれた味わいが特徴です。メイン・ディヴァイドの名前は、ニュージーランド南島の中心を南北に横断する南アルプス山脈に由来します。