氏~今日は松下さん、11/29でイイニクの日ですよ!!そうですね、ニクの日ですよね。~肉と言えば!但馬牛ですよ!!ですね(笑)~松下さんは食育も学校に行ってやられてるということなのですがはい。通して伺って一週間の間で生産者が交代しながら和牛の歴史とか和牛についての質疑応答をしたりしてお昼には一緒にハンバーグ作りをして昼食をとるというのを食育の一環としてやっております。「牛農家って儲かるんですか?」と聞かれて、うちらも答弁にはちょっときつい所があって(笑)儲からない仕事はしません、とはいいます。氏~松下さんはいったいどうういう人なんだ?!(笑)という人となりをお聞きしたいのですが柔道一筋だそうで?!そうですね、中学時代、江別の町道場が全道優勝して高校行って大学の時に個人でも団体でも優勝して全国に行ってます。氏~12月に江別但馬牛の販売会があるということですが販売会で買って、自宅ではどんな食べ方がおすすめですか?部位の中でカレー、シチュー用というのも販売しております。そのまんま、カレーでもシチューでも使えるようにちゃんとカットしてある部位も販売しています。氏~松下さん!もういい匂いがしていますよ!!これが?但馬牛なんですか?はい、これが但馬牛のしぐれ煮です。氏~松下さん、見た目がお牛さんみたいな優しいお顔をしております!蝦夷但馬牛(たじまうし)って初めて聞いたのですがどんな牛ですか?元々30数年前、兵庫県の方から兵庫といえば但馬牛、ということで親牛を仕入れて江別に持ってきたというのが最初です。但馬の牛というのが日本一小さな牛なんですよね。それで200年間兵庫から出さないで品種改良して作られたのが但馬の原点なんですよね。福井県の敦賀市の物産展に出展予定です。~是非とも、お知り合いのいる方は、ね。北陸とか福井とかね、つながりのある人多いですよね。タルシェの人気メニューがありますので鰊の小樽漬けも行くでしょ?先週お伝えしたとうもろこしのスープやホワイトアスパラもね!あと甘えびか!野菜の燻製もね。足をお運びくださいね!でも1,000アイテム中どれくらいもっていくんですか??約100アイテムは持って行きますね。氏タルシェは年中無休で9時から20時まで営業しております。お正月もやっております!お寿司も食べれるし1,000アイテムの色んな商品がおいてあります。基本的には後志地方中心のアイテムです。WORLDさんの素材100%ぷるぷるの飲むゼリーでございます。~ぷるぷる飲むゼリー!いただきます!これはね、、アルファべット書いてあってAはアップルですね。どれくらいぷるぷるしてるのかな!うん。私共のお店はJRの小樽の駅の中にありまして「駅なかマートタルシェ」といいます。小樽および後志の美味しいものをたくさん集めた毎日が楽しく来たくなるようなお店になっております。お菓子ですとか魚介・野菜など約1,000品目取り揃えて皆様をお待ちしております。~目の前にあるのが甘エビの燻製、あと小樽の方がよく食べるすけそうだら、ですね、すけそうだらの燻製。氏~もう来年のバレンタインの準備をされているとか?バレンタインの準備はバレンタインが終わったらすぐ始まるんです。バレンタインが終わったら来年のバレンタインの準備にとりかかります。自分もこの仕事をやる前はこんなに早くやっているとは思わなかったので1年先のことなんて鬼が笑うで~って感じだったので・・・でも笑わないんですよ(笑)なので今はもう佳境に入ってる感じですね。