ブログかねてより懸案でした、イタリアンに伺ってきました。アルティジャーノさんです。オープンされてから2、3ヶ月だと思います。ブーランジュリーマツオカの松岡さんに「知人が熊谷でイタリアンを開く、それもリストランテをやりたい」とお聞きしていたので、以前より大変楽しみにしていたのです。春前後から忙しくなってしまった関係でなかなかお伺いさせていただくことができなかったのですが、やっと先日お伺いさせていただくことができました。イタリア料理店には、リストランテ、トラットリア、オステリア、ピッツエリアなどとカテゴリーがあるのですが、リストランテは一番格上のレストランを表しています。いったリストランテを、この時期に地方都市で創業する心意気が素晴らしいと思ったのです。実際にはリストランテの表記をされることは見送られたようですが、食べた感じはどうだったのでしょうか。今回は、「ランチのおまかせコース」を注文しました。グラススパークリング(スプマンテ?)から。熟した感覚の黄桃などが感じられるものでした。飲み物のスターターとしての泡のクオリティは大切ですね。ツナのソースがかかってます。一口サイズのアミューズですね。