COFFEEオンラインストアコーヒーセミナーギフト生産国コーヒーは、日本の裏側にある国々で生産されています。この生産にまつわるお話をしていきます。HOMEブログ生産国ブルンジコーヒーの特徴ブルンジコーヒーの特徴2018.08.06現在スペシャルティコーヒーを栽培しているところが世界各国に沢山あります。COFFEEでは沢山ある生産国から一国をピックアップして紹介したいと思います。今回は「ブルンジ共和国」のコーヒーについてです。ブルンジの主な「生産地域について」ブルンジ共和国は中部アフリカの内陸に位置し東にタンザニア、北にルワンダと国境を接しています。ブルンジ共和国の主な生産地域は「カルシ県(中西部)」、「カヤンザ県(北部)」、「ンゴジ(北部)」、その中でもンゴジ(北部)では国内のウォッシングステーション約4分の1があり、コーヒーの生産が最も盛んな州です。他にもカヤンザ(北部)などは高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。格付けは、1豆の大きさ(17/64〜15/64)と、2規格(品質)に分けられます。1スクリーン(豆の大きさ)S17+(アップ)~S15+(アップ)2規格は左から高品質なAA→A→Bとなります。上記はあくまで格付けになります。風味等は地域や環境、土壌によって変化しますので先入観をなくして様々なコーヒーを飲んでみて下さい。主な栽培品種は1「ブルボン」、2「ミビリジ」、3「ジャクソン」です。ティピカ(原種の一つ)の突然変異種。ティピカ同様、古くからある品種で収量が多く比較的病気にも強い。果実の色は黄色やピンク色になる物もある。ドイツ宣教師使節団が1904年にルワンダ西部のミビリジに持ち込んだグアテマラのブルボン種です。ブルンジやルワンダで栽培されている品種で、ブルボンとリベリカの自然交配によって生まれたものを再びブルボンと交配した品種です。小さい国だがコーヒー栽培の環境に恵まれていて高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。出回っていないが、ブルンジのスペシャルティコーヒーはどれも美味しく飲めるので店頭で見かけたら「買い」です。品種はブルボン系が多いですが、浅煎りで飲むとジャスミン茶のような風味と独特な香りで美味しく飲めます。今回はスペシャルティコーヒーの生産国「ブルンジ共和国」を紹介しました。COFFEEではこれからもスペシャルティコーヒーを生産している素晴らしい国々を紹介していきます。)では新鮮で美味しいスペシャルティコーヒー豆を自家焙煎で多数取り扱っております。店頭では自家焙煎豆の販売とドリンクのテイクアウトも行っています。一杯ハンドドリップやフレンチプレスで丁寧に抽出していてアイスコーヒー、ホットコーヒー様々な種類を飲めます。皆様のご来店、通販でのご注文を心よりお待ちしております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。