紫色がついているのは「おくのむらさき」の特徴です。「おくのむらさき」はじょうぶで、同時に育てていた「にこまる」よりもぐんぐん育ち、たくさんみのってくれました。紫色の色素が見られる品種でしたが、これはうるちの白米と区別するため。黒米などの有色米が、田んぼでほかのイネに混じってしまったら、農家は困ってしまいます。そのため「おくのむらさき」には一目でわかるよう、のぎなどに紫色がでるようにつくられたのです。品種改良には、さまざまなことが考慮されているのだと思いました。「おくのむらさき」の花。イネには花びらがなく、ひらいているところを「えい」と呼びます。先のとがったものが「のぎ」。technology.。