鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。寒くなってくるとチョコレート系の商品がよく出ます。クレープリー・アルモリックではクレープのチョコレートソースを自分のところで作っています。秋はせわしなくチョコレートソースを作ることになります。材料はチョコレート(クーベルチュール)、牛乳、生クリーム、水あめ、ナパージュといたってシンプル。これらをただ混ぜるだけ。それだけで個性的なチョコレートソースが出来上がります。このソースの欠点があります。室温では硬いことです。使う前に温める必要があります。温めすぎるとどんどん濃度があがって硬くなるので要注意です。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。