甘さ控えめで塩もきいた粒あんが絶品。モンブラン480円税込。和栗を使っていると思われる。した舌触りで栗の香りが口いっぱいに広がる。苺とフランボワーズのジュレと発酵クリームをホワイトチョコのムースショコラで包み真空調理の白桃を飾ってあります。甘いムースショコラ中に苺とフランボワーズの酸味をサンド。爽やかな味わいのケーキです。甘さを抑えたキャラメルベースのクリームとなめらかなバニラクリームの組み合わせ。ビターな味わいの柔らかいケーキです。クール・ビター497円税込。外のチョコレートも柔らかく、まったりと甘いケーキです。そのほかに買った焼き菓子など。パレショコラ各210円税込み。左上、アマンド:香ばしく焼いたアーモンドのミルクチョコ右上、フランボワーズ:ドライフランボワーズのビターチョコ左下、アナナス:乾燥パイナップルのホワイトチョコ中下、フレーズ:乾燥イチゴのホワイトチョコ右下、ブロンド:ヘーゼルナッツのブロンドチョコとホワイトチョコ上、アーモンドパイ189円税込み。左下、マドレーヌ150円税込み。右下、フィナンシェ137円税込み。どれもほのかに甘くシットリしておいしい。左レモンケーキ184円税込み、右サブレヌガー105円税込み。レモンケーキはしっとり、サブレヌガーは片目でざっくりで香ばしい。左ガレット158円税込み、右小人の帽子6個200円税込み。ガレットは発酵バターを使用し香ばしく噛み応え十分。小人の帽子は、サクサクのココナッツ入りメレンゲで綿あめのように軽く甘い。どのお菓子も外れなく、おいしく安価だ。食べたいお菓子がたくさんあると買う品物を迷ってしまうなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。エムさんでパンを買ってきました。買って来たのは、左からバゲット240円税別、国産小麦バゲット260円税別、角食240円税別。バゲット2種は、どちらも皮が固めで中モッチリで美味しい。角食もしっとりモッチリして小麦の香りがよく、美味しいです。雪室メニューのプチクグロフ180円税別も買いました。雪室貯蔵の小麦で作った、小さなサイズのクグロフです。雪室貯蔵の薄力粉をつかってあり、しっとり口どけ良い食感でした。満足の買い物が出来ました。美味しいものを食べて笑顔になるなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。天然酵母パンレトロさん1月4日(金)に伺ったときは、お休みだった上越市中郷区の天然酵母パンレトロさん。2月13日(水)、再び訪れてみました。この日は、営業していました。営業日によって販売されるパンが違うようでこの日は、ベーグルとシフォンケーキでした。作る無添加パンを提供しています。販売されていたベーグル全種類とシフォンケーキを購入しました。全粒粉セサミ粒あんベーグル300円税込。固めのあんパンですね。ぶどうくるみベーグル300円税込。セサミきなこベーグルの味わいが良い。2種のチーズベーグル300円税込。(プロセスチーズとシュレットチーズ。)下、全粒粉プレーンベーグル230円税込。全粒粉の宿命か、しっとり感が少なくボリューム感があります。無添加レトロのシフォン1680円税込。きび砂糖の甘い香りが特徴的です。天然酵母パンレトロさん、他のパンも食べてみたいです。自然志向のパン屋さんを知っているなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。手作り全粒粉食パン12月11日(火)、妻が安売りの全粒粉を買って来ました。全粒粉食パンを作りました。香ばしくて食べ応えもあり美味しかったです。健康を考え、全粒粉を取り入れているなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。Deux)さんに立ち寄りました。前回は購入するのを忘れたタルトタタン380円税別を買いました。煮込んであるリンゴの酸味と甘さに癖になります。サワークリーム+生クリームとシナモンスティック、タイムがアクセントになっています。パン・フレ650円税別も購入しました。このパン・フレ、お店のポップにこう書かれていました。中にミント、パセリ、オレガノ、コリアンダーが入っていて香ばしく、ワインのつまみにもなりそうです。今、巷で流行の生パンのアレンジですね。うっかり食べ過ぎてしまいました。何時になったらダイエット始めるか心配になったなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。乃が美さん監修レシピで「おうち乃が美」をつくってみました。ある電機メーカーが生食パン専門店乃が美さん監修でホームベーカリーでつくる生食パンのレシピを公開しました。我が家もそのレシピを参考に「おうち乃が美」をつくってみました。「おうち乃が美」とは...乃が美が家庭のホームベーカリー用に開発した「生」食パンレシピです。乃が美の高級「生」食パンのレシピとは異なります。乃が美の高級「生」食パンレシピは公表しておりません。強力粉と水をそれぞれ20g減らしてください。※室温25°C以上のときは、約5°Cの冷水を10mL減らして使う。160mLドライイースト(サフインスタントドライイースト金)小1/2(1.4g)我が家は、砂糖も少なめにしたようです。やわらかく出来たのですが、皮が少し焼きすぎで固かったです。本物の乃が美さんの生食パンとは、味わいが違います。乃が美さんへ行きたくなりました。家庭で自家製パンを楽しんでいるなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。3日パンと焼き菓子ohanaさんのお土産9月21日(金)、小布施堂さんの栗の点心朱雀を食べに行き、ついでにお土産も買ってきました。1年前にも立ち寄ったパンと焼き菓子ohanaさんへ行きました。優しい味わいのパンを沢山作っています。お目当ての食パンは、まだ焼き上がっていませんでした。右中、サンライズ136円税込。右下、1番人気の焼きカレーパン166円税込。1番人気の焼きカレーパンの中。ごはんパンのもちもち生地にスパイシーなカレー、かりかりチーズが上に乗っています。カレーが少なくて残念。秋限定の栗ーむパンの中。桜井甘精堂さんの栗餡で美味しく仕上げてあります。ネーミングが良いですね。栗ーむパンが一番美味しかったです。若い店主の精進を願うなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。乃が美はなれ新潟店さんの「生」食パン9月14日(金)、商談のため新潟市へ行きました。妻へのお土産を買って帰ることにしました。お土産に選んだのは、乃が美はなれ新潟店さんの「生」食パン。私が訪れたのは、午後1時過ぎでしたが、お客さんがひっきりなしに来ていました。食パンしか売っていないお店なのにかなり繁盛しています。予約をしていませんでしたが、高級「生」食パン2斤864円税込を購入できました。このこだわりの高級「生」食パン、2斤で800gあり、ずっしり重いパンです。この高級「生」食パン、大変こだわっています。以下乃が美さんHPより一度食べたらやみつきなってしまうしっとりもちもちの食感が人気の理由です。卵を一切使わないのに、ちぎってそのまま食べられるほど柔らかくて、ほんのり甘い。目指したのはそんな究極の食パンでした。焼き上がりは「腰折れ」に近いぎりぎりのやわらかさ。(植物性油脂にはパーム油と大豆油もしくは菜種油等を使用しております。)に仕上げ、さらには牛乳の美味しさ成分の源である乳由来の天然素材を配合させ、バターと併用することで、「生」食パンに自然な乳のコクが出るように考えられています。加えてバター100%ではなかなか出せなかった、小麦粉や蜂蜜の素材の風味を極限まで引き出すことが可能となりました。よって乃が美はこのマーガリンがあったからこそ、初めて唯一無二の「生」食パンを完成させることができたのです。2.乃が美ではお客さまの健康ため、こだわりのオリジナルマーガリンを使います。*農水HP抜粋)よりも低く設定しています。(メーカー計算値)です。抜粋)ですので、コレステロール値は断然低く、体にもやさしいマーガリンです。毎日食べるには、色んな意味で重い感じです。次の日(9月18日(火))、日経新聞を開くと驚きの出来事がありました。日経新聞何でもランキングで乃が美さんの「生」食パンが1位で紹介されていました。買っておいて良かったです。今では、予約しないと買えないでしょう。美味しい食パンを知っているなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。石窯パン工房サフラン女池店さんのパン8月25日(土)、音楽と髭達2018に行く前の午前6時30分。新潟市の石窯パン工房サフラン女池店さんで買ったパンをご紹介します。以前、音楽と髭達で屋台の蕎麦を買うために1時間ほど時間をロスした想い出があるので音楽フェスに行くときは、事前に食べ物を用意するようにしました。石窯パン工房サフラン女池店さんは午前6時30分開店で会場のハードオフエコスタジアムに近いので利用させていただきました。早朝なのでサフラン女池店さんとしてはパンの種類が少なかったのですが、それでも美味しいパンが沢山並んでいました。サンドイッチ黄金プリン、素朴な味わい。マンゴープリン、味は良かったがドロドロだ状態だった。チーズバーガーボリューム満点モンブラン、甘いスイーツ。カステラパン、ふわふわ。あんぱん、こし餡です。カレーパン、程よい辛さです。コーンピザ、パン生地のピザ。チキンピザ、甘めのチキンがアクセント食べ過ぎで1kg太りました。販売パンの種類が多いパン屋さんを知っているなら、ポチっとして頂けるとありがたいです。