材料メニューHOME>コラムヴィーガンは只の流行り?菜食人気は一過性の事なのか考えるコラム近年、一気にヴィーガン食が日本に限らず世界各地でブームになっています。菜食が浸透してきています。なく調味料にまで植物性素材に拘ったヴィーガン食の専門店も登場してきております。ベジタリアン・ヴィーガン向けの食品も増えてきており、都内であれば専門のスーパーなんかも現れています。菜食人気は一過性の事なのかどうか確かに、最近のヴィーガンブームは流行りのひとつと捉えて問題なさそうです。ベジタリアンがそれなりの人口がいた事もありますし、仮に一時的なブームだったとしても、一定の割合のひとはブームが過ぎ去ってもベジタリアン・ヴィーガン食などを続ける事と思います。卵や牛乳、はちみつまで取り入れることのない完全なヴィーガン食より、ゆるベジタリアンやフレキシタリアン、肉や魚を使わない献立を少し取り入れるくらいの意識は多くのひとに定着しそうですね。