2019脂質は、効率のよいエネルギー源であるだけでなく、細胞膜、脳組織の構成成分としても大切です。近年、脂質の種類によって、さまざまな機能があることがどんどん明らかになってきてこだわりを持って生活されている方も多いと思います。アンチエイジングの観点からは、脂質の機能を理解して、質の良い油を摂取することが重要になります。このページでは機能性オイルについての知見をまとめています。日々の食事の中にも取り入れやすいことなので、健康を維持したい方には必見の話題です。この脂質の分類の表をみただけで一番上の飽和脂肪酸と一番下のトランス脂肪酸は、なるべく控えたほうが良さそうということが分かります。美味しいんですけどね。動物性脂肪に多く含まれますが、植物性油脂にも含むものがあります。→ポテチやカップラーメンが要注意な理由です。飽和脂肪酸は炭素鎖が水素で飽和している脂肪酸のことで、同じ炭素数の不飽和脂肪酸に比べて高い融点を示す特徴があります。食品に含まれる飽和脂肪酸はラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸(炭素数18)が代表的です。ヤシ油(ココナッツオイル)にはラウリン酸(中鎖脂肪酸)がたくさん含まれています。バターやラードにはパルミチン酸、ブラックチョコレートにはステアリン酸がたくさん含まれている。パルミチン酸とステアリン酸は、冠動脈疾患の発症リスクを高めることが知られています。カップラーメン、ポテトチップス、チョコレートやアイスクリームなどの加工食品に大量に使われているパーム油は、植物油と表示されているが、パルミチン酸が脂肪酸の44%を占めるので注意を要します。リスクの低減などの効果が認められており、アンチエイジングの観点からは注目すべき機能性オイルです。魚油に多く含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)Eも含まれます。これらは特にサバ、イワシなどの青魚や、マグロに豊富に含まれます。魚の鮮度が落ちるとEPA、DHAの酸化が進むため、鮮度のよいものを選ぶようにする。脂肪酸100gあたり60g弱のαリノレン酸を含む↓アマゾンではこれがリーズナブルで評価も高いようです。↓こちらも貼っておきます。↓こちらは近年アンチエイジング学会でも注目されているケルセチンまで配合。”全部のっけ”的商品。基本的には、食事の中で摂取することをおすすめしますが、補助的に用いるのならアリだと思います。ω6系の不飽和脂肪酸は代謝過程でアラキドン酸カスケードを通るため細胞毒となります。ω3系の飽和脂肪酸は、そのような経路は通らず、EPAやDHAといった身体に優しい脂肪酸になります。近年の市場におけるオイルの主体は、オレイン酸が豊富なキャノーラ油が多く、食品加工用では短鎖脂肪酸のパーム油の割合が多くなっている。食品加工用では短鎖脂肪酸のパーム油の割合が多くなっています。パーム油は植物油と表示されますが、飽和脂肪酸であるパルミチン酸が脂肪酸の44%を占めるので要注意です。オイルについて覚えておきたいこと。いずれのオイルも酸化されやすいことに注意が必要です。酸化の原因は、熱や空気(酸素)、光です。オイルに酸化を促進する物質が混入するとさらに酸化が進みます。ω-3系脂肪酸は不飽和度が高く、とても酸化されやすいとされます。えごま油は熱と光に対して酸化安定性が大きく影響します。そのため、低温(冷蔵)で遮光することが安定性を高めること。えごま油や亜麻仁油は、加熱調理で酸化がすすむため、調理された料理にかける、飲み物に混ぜる、ドレッシングなどで加熱せずに使用し、開封後は冷蔵庫で保存。早く使い切るようにするとよいでしょう。味覚障害の症状には大きくわけて2つに別れます。量的味覚障害は以下のようなもの。...睡眠障害とアンチエイジングへの漢方的アプローチ漢方の「未病」の考え方はアンチエイジングの基本です。漢方では老化を「腎の気」が衰えた「腎虚」の状態と表現します。...睡眠不足は男性ホルモン不足につながる。男性が健康で長生きをする鍵になるのは、テストステロンというホルモンの存在です。...はるか耳鼻咽喉科開院:SASCAREを具現化します。SASCAREのアイデアを具現化するクリニックが誕生します。「はるか耳鼻咽喉科」開設にあたり、院長を務めさせていただきます。...糖化ストレスとアンチエイジング・睡眠【糖化ストレス対策も】このページでは近年よく耳にするようになった糖化ストレスについて解説します。日常生活に取り入れられる対策についても解説します。遠方の患者さんから、耳と鼻の手術についてのお問い合わせをいただく機会が増えています。取り扱いを開始します。自宅で行える医療用スキンケアプログラムです。...はるか耳鼻咽喉科開院:SASCAREを具現化します。SASCAREのアイデアを具現化するクリニックが誕生します。「はるか耳鼻咽喉科」開設にあたり、院長を務めさせていただきます。匂いがわからなくなる「嗅覚障害」の原因は大きく2つに別れます。味覚障害の症状には大きくわけて2つに別れます。量的味覚障害は以下のようなもの。AFFINGER5.。