2月4日は立春、そして前日の3日は節分。大人だけの豆まきも少し気恥かしく、エアー豆まきを。恵方巻きはしっかりと頂きました。節分の時に食べる恵方巻き。細く切った黄色い沢庵を海苔巻きにしてシンプルなもの。食べるときは無言で食べました。不思議な行事だと記憶に残っています。https://allabout.co.jp/gm/gc/438597/細くて食べやすい!シンプルな恵方巻き逗子にいる次男家族の豆まきは、とてもリアルな鬼が出没!孫は大泣きで袋に入った豆ごとぶちまけたとの事。怖かったんでしょうね。鬼よりも般若の面です。切り口が鮮やかな紅芯大根は、サラダなどに加えると彩がはえる野菜。ぬか床に入れてあるダシ昆布も刻み食卓に。大根の甘みと昆布の糠漬けの漬物。おいしく出来上がりました。オードブルや日本酒の肴にもいける感じです。和牛しゃぶしゃぶ肉を使った仕事依頼がありました。お値段はびっくりするほど!びっくりするほど柔らかく、サシが入っているのにさっぱりとして甘さを感じます。お店で食べるとお値段が高いのがわかりますね。冷たい風に厚手のコートが離せません。柔らかい日差しに少しずつ春が。我が家のミニガーデンの梅に指先ほどの小さな蕾が付き始めました。春を心待ちしたいこの頃です。日々の食器洗い機日記をしばらく休ませていただきます。(1)立春、そして・・・。「優しい空間のパティシエ。