100年老舗わさび専門店です。自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫し、「自家製わさび漬」や「わさびのしょうゆ漬」、「わさびの三杯酢漬」を製造いたしております。100年老舗わさび専門店です。自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫し、「自家製わさび漬」や「わさびのしょうゆ漬」、「わさびの三杯酢漬」を製造いたしております。伊豆・天城の創業100年の老舗わさび専門店です。自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫いたしております。Shopping「Amazon.co.jp」、「Yahoo!ショッピング」に出店しております。生わさび(1,000円)自園のわさび沢で独自に品種改良した新鮮なわさびを1年中収穫しています。辛さの中に甘味があり、香りも最高の一級品です。大きさは大小取り揃えております。本物の味を是非お試しください。ShoppingAmazon.co.jp生わさび(1,300円)自園のわさび沢で独自に品種改良した新鮮なわさびを1年中収穫しています。辛さの中に甘味があり、香りも最高の一級品です。大きさは大小取り揃えております。本物の味を是非お試しください。ShoppingAmazon.co.jp生わさび(1,500円)自園のわさび沢で独自に品種改良した新鮮なわさびを1年中収穫しています。辛さの中に甘味があり、香りも最高の一級品です。大きさは大小取り揃えております。本物の味を是非お試しください。ShoppingAmazon.co.jp生わさび(2,000円)自園のわさび沢で独自に品種改良した新鮮なわさびを1年中収穫しています。辛さの中に甘味があり、香りも最高の一級品です。大きさは大小取り揃えております。本物の味を是非お試しください。自園のわさび沢で栽培された新鮮なわさびの茎と根を、しょう油ベースの秘伝のたれに漬け込んだ当店オリジナルのしょうゆ漬です。した食感とさわやかな辛さで、お茶漬け、お酒のおつまみに最適です。自園のわさび沢で栽培された新鮮なわさびを使用した自家製わさび漬です。最高級の酒かすを使用し、わさびの茎と根の部分をたっぷり漬け込みました。香辛料等を使用しておりませんので本物のわさびの辛さと風味をお楽しみいただけます。わさびの風味と相性抜群の甘酸っぱい自家製三杯酢で、サラダ等様々なお料理で美味しくいただけます。ShoppingAmazon.co.jpわさびセット産地直送!伊豆・天城の本わさび・わさび漬。収穫したての新鮮なわさびをお届けいたします。わさびの色々な味をお楽しみいただけるセットもございます。お中元・お歳暮も承っております。「Amazon.co.jp」、「Yahoo!ショッピング」に出店しております。Shopping」「Amazon.co.jp」から各商品ページへ移動します。その他商品につきましては「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。※FAXでのご注文は、事前に一度お電話でお問い合わせください。0558-85-0016商品について※生わさびは天候・季節、市場の相場により多少変動がございます。詳しくはお問い合わせください。※商品は生ものでございますので、冷蔵庫での保存をお願いします。天城温泉会館の左手奥、自家製わさび漬工場です。採りたての新鮮なわさびが年中揃っています。バス4番バス乗り場(天城線)より乗車。[お車をご利用の場合]東名高速沼津ICより約60分。駐車場から山沿いに階段を下り右手に見える、自園わさび沢の上に建てられたわさび店です。バス4番バス乗り場(天城線)より乗車。約40分乗車後「浄蓮の滝」バス停にて下車。駐車場より滝壺に向かって階段を下りた先[お車をご利用の場合]東名高速沼津ICより約60分。直進(国道414号線下田方面へ)。浄蓮の滝駐車場より滝壺に向かって階段を下りた先。生わさびわさびは茎に近い部分ほど組織が新しいため風味(甘み)があります。茎を外側から手で1本1本取り外し、茎のつけ根から皮ごとすりおろしていきます。した辛みを引き出すため、細かいおろし板を使い円を描くようにすりおろすのがコツです。わさびの辛み成分は揮発性のため、食べる直前にすりおろしましょう。刺身、すし、そば、お茶漬けから、焼き肉、ステーキなどあらゆるお料理に添えて美味しく召し上がれます。わさび漬このままで結構ですが、お醤油を少しかけて鰹節を加えますと、一層美味しく召し上がれます。カズノコ、イカ、タコ等と和えますとお酒のおつまみにもピッタリです。わさびのしょうゆ漬、わさびの三杯酢漬そのままで結構です。お酒のおつまみに最適です。しょう油漬けはお茶漬けにしても美味しく召し上がれます。生わさびわさびは生ものです。早めにお召し上がりください。表面の水分を拭き取り、同梱の保存用袋(スパッシュ)に入れ密封して冷蔵庫で保存してください。保存用袋が無い場合は、ラップで代用できます。すり残しはすぐに冷蔵庫へ!新鮮なわさびですので、1ヶ月は保存できます。密封して冷蔵庫で保存して、10日以内が美味しく召し上がれます。長い期間保存したい場合は冷凍庫へ。解凍時は冷蔵庫で一晩置いてください。冷蔵庫で保存して、10日以内が美味しく召し上がれます。召し上がる分だけビンから出して、密封して保存してください。わさびの育つ場所わさびは湧き水のきれいな山間地でできます。わさびは他の野菜とは違い、土を使った畑ではなく水の流れるわさび沢で栽培します。静岡県内のわさび沢の7割(90ヘクタール)は伊豆半島に集中しています。そのうち湯ヶ島では40ヘクタールの面積を占めています。わさび沢の構造は畳石式と呼ばれ、下層の大きい石から上層の砂まで順次積み重なって出来ています。水は天城山の原生林に降った雨水が長い年月をかけて地面に浸透し、窒素リン酸カリを豊富に含んで湧き出す天然水を利用しています。水温は11度~15度と年間を通して安定しています。わさびは夏でも涼しい所で冷たい流水の中に生育する半陰性の植物であるため、夏場の日よけが必要です。わさびの種類わさびには種類があります。大きく分けるとマズマ(真妻)と実生(みしょう)の2系列に分けられます。実生の中に様々な種類があります。当店では、まるいわV号とまるいわ3号という登録品種があり、皆様にお届けしている生わさびもこの品種です。まるいわV号(登録番号4610号)真妻を素材として、自然交雑実生による選抜を繰り返し、茎頂培養で増殖しました。根茎が太くて長く、香りや甘味が強い品種です。わさびの10年もの10年ものはありません。伊豆では最長でも2年半でわさびの株が世代交代して、親は腐り子だけ残ります。その子が大きくなりその世代交代を繰り返します。実際わさびの栽培をするには最高でも2年、またはその前に収穫します。値段は栽培年数等に関わらず長さや太さ、重さで決まります。その他、市場の変動する価格に応じて微調整をします。生産直売ですので高品質なものを低価格で販売しております。わさびの効能わさびには多くの効能があります。抗菌・抗カビ・抗虫作用。様々な細菌やカビの増殖を抑制すると共に生魚に寄生するアニサキス線虫の活動を抑制する効果があります。ある成分が含まれています。わさびの辛さ季節・収穫時期により辛さが異なります。部分的に辛さが異なる場合があります。Usお電話・FAX:0558-85-0016※FAXをお送りの方は、事前に一度お電話でお問い合わせください。