ホーム>その他サービス>厨房衛生マネジメントサポートサービス厨房衛生マネジメントサポートサービス飲食店の衛生環境づくりをサポートします!飲食店の運営に大きな影響を及ぼすのが、食中毒などの“衛生リスク”。大きな問題が発生する前に、リスクを発見し早く取り除くことが大切です。高精度な衛生管理システムで、飲食店の衛生環境づくりをサポートします。手指などに付着した微生物をチェック。洗浄が不十分な箇所を特定することで、より確実な微生物管理を実現します。「拭き取り検査サービス」について詳しくはこちら2清浄度測定サービス(ATP拭き取り検査)厨房内の汚れ度合いを約10秒で数値化します!対象面を拭き取り、測定器にセットすると約10秒で結果が表示されます。食品残渣などの洗い残しを測定し、数値化された検査結果に基づいた改善提案をいたします。動画を見る3目視調査サービスプロの目による調査で衛生状態をチェック!施設内の衛生状況について、チェックリストに基づきプロの目で調査。衛生レベルを点数化して集計・報告し、改善提案をいたします。<例>・冷蔵庫は10°C、冷凍庫は-18°C以下に保たれている。・食材や調理器具の保管場所が適切で、床面から60cm以上の高さで保管されている。4食材検査サービス食材・食品(調理品)の細菌の有無を測定します!食材検査は、食中毒を防止するための手がかりとなる情報を得る手段の一つと位置づけられます。食材検査サービス検査項目お客様のご要望に応じて、検査項目(細菌)をお選びいただけます。プロの技術でリスクを解消し、安心の環境づくりをサポート!さまざまな衛生リスクに対して、プロの技術で対応。長年に渡る実績で蓄積された衛生管理の知識や技術を駆使して、衛生的な状態に回復するとともに、日常のお手入れにかかる手間や負担を軽減します。<「改善」サービスの一例>害虫獣を生息させない環境へ!害虫獣駆除サービスゴキブリやチョウバエ、ネズミなど、害虫獣の種類や発生場所に合わせて、質の高いサービスをご提供。環境に配慮し、できるだけ薬剤を使わない施工を行います。詳しくはこちら手に負えない汚れを取り除く!プロの清掃サービスプロの技術と専門の資機材・洗剤による清掃サービスで、汚れが落ちない、手間がかかって面倒といった、店舗や厨房のお掃除のお困りごとを解決します。詳しくはこちら厨房衛生をサポート!消毒・除菌サービス万一、食中毒や感染症が発生した場合、保健所の指示・指導に応じた緊急消毒を実施。細菌だけでなく、ウイルスも消毒できる薬剤で効果的に消毒します。詳しくはこちら悪臭や配水管の詰まりを解消!グリストラップ清掃サービスグリストラップ内に付着する油脂や堆積する残飯、汚泥を除去。定期的な清掃にも対応しており、悪臭や害虫の発生、配水管の詰まりを未然に防ぎます。応じて効果的な清掃を実施。内壁に付着し、蓄積した油煙汚れを除去して、空気環境の改善を図ります。予防・洗浄・除菌の連携で、衛生環境を効率的にキープ!汚れる前に予防する。付いた汚れはすぐに洗浄する。こまめにきちんと除菌する。これら3つのポイントを的確に押さえて、ムダなく効率的に衛生的な状態を維持するための手法や用具、サービスを定期訪問でお届けします。<「維持」サービスの一例>定期交換で衛生環境をキープ!マット屋外の汚れを持ち込まない。厨房の出入り口や通路の水漏れ・油汚れを防止。立ち仕事の負担をサポートなど、さまざななタイプのマットをご用意。衛星の基本は、まずは正しい手洗いから。手で触れない非接触タイプも備え、安心と手軽さを実現。厨房を簡単お手軽にお掃除できるアイテムをはじめ、ホール・フロア用やガラス清掃用など、汚れの種類や用途に合わせた洗剤とツールをご提供します。汚れたグリスフィルターは換気が悪くなり、ニオイがこもる原因に。レンタル交換のフィルターなら洗浄の手間がかからず、お掃除の負担軽減に役立ちます。油脂や食材などの汚泥がたまるグリストラップには、クリーナーを排水口に流し込むだけで汚れが洗浄でき、除菌成分が悪臭の元になる雑菌を除去します。管理までをトータルにサポートユニフォームサービス衛生管理を行う上で、基本となるのが清潔なユニフォームの着用。管理表や管理ラベルなどの運用面での万全のサポート体制でユニフォームをお届けします。詳しくはこちらよくあるご質問はこちらよくあるご質問はこちらDDuet事業所会員へのご登録はこちら。ダスキンのギフトページTOPへダスキン個人情報保護方針このサイトについて事業所用サイトマップ特定商取引に関する法律に基づく表記お掃除用品・お掃除サービスのことならダスキン。Reserved.店舗一覧よくあるご質問ダスキン個人情報保護方針このサイトについて事業所用サイトマップ特定商取引に関する法律に基づく表記ページTOPへお掃除用品・お掃除サービスのことならダスキン。