ワインの持ち込みマナーについて解説ワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。コメントを受け付けていません。itワイン好きの皆様は、美味しいお料理とともに『安く、美味しく』ワインを楽しみたいと思われる方が殆どだと思います。そこでよく話題にあがるのが『ワインの持ち込み』について。今日は持ち込みについて私の個人的な意見と見解を書いてみようと思います。お客様側で知っておいた方がいいこと1、ワインの持ち込みが可能かどうかや料金は事前に確認しておくましょう2、大量の持ちこみや事前の持ち込みは、お店への負担になることもあるということは理解しておきましょう。1についてですが、お店に持ち込む際は費用がかかることが多いです。抜栓料という名目だったり、持ち込み料という名目だったり。ボーペイサージュお店のメニューにあるワインって、小売り価格よりはどうしても高いのでお得に飲みたいと思う方や飲みたいワインがないから自分の飲みたいワインをお店に持ち込みをしたいと思う方が多いわけですが、その分の売り上げが0になるのはお店としては痛手なわけです。抜栓料や持ち込み料を設定しているお店が多いんですね。抜栓料の相場は1500円〜3000円/本くらいのお店が多いと思います。中には、抜栓料は無料というお店もありますし(それはその分どこかに上乗せされていたり、常連様で沢山料理や他にお酒を飲んでくれるのが分かってるからOKという場合もあったり事情はそれぞれかと)、一方で持ち込みNGのお店も多いですが、それもこれもマナーが分かっていないお客側とどう対応していいかわからないお店側の両方が『持ち込みNGの店が多い』現状を作り出していると思うので今後に期待、でしょうか。今後は飲食店側ももっとHPなどに分かりやすく記載をしておく方が親切ではあると思いますけどね。😳また、お高いワインをお預かりして万が一割ったりしたら大変なので気を遣います。良いワインを扱い慣れていないお店に持ち込む際なら尚更です。他のお客様に嫌な顔をされたりするくらい大きな声でワインの自慢をする、、、など、初見の店でそれをやるのはいささか過大なマナー違反かもしれません。最後に、『これをやるとスマートです』というマナーについて2点3、持ち込み以外にもお店のワインも頼んでくださった方がお店は嬉しいです。4、持ち込みのワインは、お店用に1杯残して帰ると素敵です。売り上げに貢献しなさいよ!ということではなくてですね(笑)。抜栓料だけだとお店としては売り上げが苦しいのも確かなので、それはもちろん沢山頼んで頂けた方がありがたくはあるのですが。それ以外にもお店側の立場としては、ちゃんと考えてそのお店の料理にあったワインやお酒を選んでいるはず。それも試して楽しんでくださるようなお客様はお店側としても嬉しいですよ、というお話です。高いワインをしょっちゅう自腹で飲めるほどの待遇で働ける人はなかなかいませんし、少ない給料の中でワイン買っちゃうからお金がない><)です。お客様でいらっしゃる方の方が、経済的に余裕がある分いろいろなワインを飲める機会も多くソムリエよりもよほど沢山のワインを飲まれていてお詳しい方も多い。いうお客様が良いワインを飲ませてくださったり『ソムリエを育てる』という楽しみも持ってくださる方がいらっしゃるからこそ、成長できる機会を頂けるのです。別にそれを絶対やってください、ということではないのですしお店ごとの意見はまた別のものもあると思います。お互いに気持ちよくワインの持ち込みが利用できるともっともっとワインが好きな人が増えるんじゃないかなと思います。ワインに限らず、『おもてなしの想像力』って大事ですよね。六本木のバー勤務時にJSAソムリエ資格取得。最近は日本のワインにハマっていて、日本のワイナリーにあちこち行っています。ワインの保管方法コメントは利用できません。葉月2014-7-24【保存版!】夏場のワインの大敵、ワインの液漏れ問題の対策方法2014-10-2管理人の自腹オススメワイン。義人ソムリエの書き手募集ソムリエの書き手募集ソムリエノート|ワイン初心者向けの情報サイトワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。ワイン初心者が楽しくワインを学べるためのサイトです。