どちらも分厚くて豆腐自体の味が濃くて美味しいですよ。ケールと人参の白和え。ケールを白和えにしちゃいました~。摺りゴマを加えた和え衣に湯がいて軽く下味をつけたケールと人参を合わせました。ケールのクセが気になるかなと思ったけどそんな事もなく美味しく頂けました。和え衣は多めに作って半分は冷凍庫へ。これで思い立った時に白和えが作れます。一品に千切っただけキャベツを付けようと思ったんだけど面倒くさくなってパス。まっ、これだけでも満足な量だったので結果オーライ~^^;自分で集めたおもちゃを前に佇むCHICAさん。いつまでも固まっているので声を掛けてみた。Wedデパ地下調達晩ご飯~^^;1月22日(火曜日)水菜と生ハムのサラダ。カシューナッツをトッピング~。ブロッコリーにフェタをトッピング。市販の人参ドレッシングで頂きました。暖かいサラダ、結構好きです。スパイシーささみフライ。ローストビーフと舞茸のサラダ。重しを乗せて膨らまない様に焼いた市販のパイ生地にローズマリー風味のツナパテ。ピンクペッパーとパセリを散らしました。Pママ、年に1~2度しか口にしない位ケーキには興味ないので我が家にケーキがあるってかなりのレア現象です。お豆の温サラダとツナパテの乗ったパイ以外はデパ地下で調達したお惣菜。おもちゃ持参だし・・・・・。Tue蟹グラタン・カラー人参オーブン焼き・グルグルって知ってる?1月21日(月曜日)カニグラタン。カニのほぐし身とミソ入りの濃厚グラタンです。旦那サマの分はカニ多め・・・妻の愛ですね~(笑)カラー人参とベーコンのオーブン焼き。オリーブオイルをまぶしたカラー人参をオーブンへ。人参にある程度火が通ったらベーコンも加えしっかり柔らかくなるまで加熱しました。時間はかかるけどオーブンに放り込んだら後は放置だから楽勝です。人参だけどさつま芋みたいな出来上がり。甘い人参とベーコンの塩気がベストマッチ~。煮込みちくわのバター醤油。これが意外と美味しいのよね。ホタルイカと分葱の酢味噌。Pママ実家地方ではグルグルと言っていました。分葱を軽く茹でて冷やした後、白根の少し上を折り、白根を軸に『ぐるぐる』と巻きつけることから、この料理のユニークな名前がついた・・・だそうです。カニの身が結構残っていたのでミニグラタンも作り冷凍庫へ。食べた後の殻で取った出汁も冷凍庫に放り込んであります。頂いたカニさん、しっかり堪能&活用させて頂きました。境港市さん、来年度も又宜しくお願いしま~す^^。一年振りにカニと対面したCHICAさん最初はビビっておりましたがこれは無害な奴だと判断したのかこんな行動に。転がっていたタマゴちゃんを咥えて来て・・・・カニの上にぽとり。豪傑なお方でした・・・・・・・(o・。゚]≦1月19日(土曜日)ふるさと納税の返礼品のカニが届きました~^^。何だ、これ???足が一本欠けているのは届いた早々にPママが味見しちゃったからです・・・^^;CHICAはお利口だから知らない人や知らない物には近づきません。うぅ~ん、でも気になる。ねぇねぇ、これ何???毎年、カニと記念撮影させられてるCHICAさんですがまっ、年一位しか我が家の食卓に登らないものだからCHICAさんが覚えて無いのも仕方ないか~^^;CHICAさんとカニさんの2ショット撮影も無事済んだので早速晩ご飯にカニ頂きました。それだけじゃ少ないのでその後にちょこっと鍋。大きなカニで身入りもよかったので食べ応えがありました。ご馳走様でした!!20日(日曜日)珍しくスーパーに小粒の牡蠣が並んでいたので台湾風牡蠣のオムレツを作ってみました。牡蠣をフライパンで炒めそこに水で溶いた地瓜粉を投入。その上にネギと卵を割り入れて軽くほぐし引っ繰り返し火を通し炒めたもやしを盛ったお皿に移し甜辣醤をかけて頂きました。フレッシュ金針菜と剣先の炒め物。見えていませんが春雨が入ってます。酔っぱらってて写真はこれだけ。♪1月18日(金曜日)コテージパイ。グレービーソースがないのは残念だけどでも美味しかったよ~ん。ハラミや尻尾の部分をしっかり揚げて野菜と一緒に甘酢に。それを小分けにして冷凍してました。ブラックペッパーで味付けしました。紫人参を蒸し器で蒸してごまドレで頂きました。蒸したブロッコリーはCHICAさんの好物。Pママ分の半分はCHICAさんの胃袋行きでした・・・・。コテージパイがボリューミーだったのでおかずは4品。副菜でお野菜もしっかり摂れて満足度はご馳走様でした^^。何か?毎度の事だけどそれ絶対確信犯だよね??はて??はてはて、何のことですか???こういう時に限って絶対自主的に動こうとしません。蒸し器で蒸して仕上げに葱と小磨坊蒜风味油(エシャロットの風味油)で完成です。太刀魚を切り身で使う時は必ず背側の骨を切り取ってから調理します。これで随分食べやすくなるんですよ。台南で買った樹子もいい仕事してくれてました。孤独のグルメで五郎さんが食べているのを見てからちょくちょく我が家の食卓にも登る様になったメニューです。綺麗なオレンジ色の金針菜、台湾でゲットしました。千切りにしてゴマと和えてみました。小松菜とコーンの人参ドレッシング。湯がいてカットした小松菜とコーンは甘口の出汁入り薄口醤油で軽く下味を付けてあります。そこに市販の人参ドレッシングをかけただけ~。抗生物質のお陰で何とか復活。無事、いつも通リの晩ご飯が完成で~す^^。酷い時はこんな感じだったCHICAさんの鼻の上お薬服用でここまで改善お薬はもう飲み終えてしまったけど何とか現状維持しています。悪化しません様に・・・・(。Thu剣先ネックの鹽酥雞風唐揚げ・カンパチカマの塩焼き1月16日(水曜日)剣先ネックの台湾風唐揚げ。卵白を混ぜ込み地瓜粉をつけ揚げ台湾風フライドチキンの鹽酥雞を作る時に使う椒鹽粉で味付けしました。軽く揚がってビールが欲しくなる一品でした。歯が痛いので呑みませんでしたけどね・・・^^;カンパチのカマの塩焼き。解凍したカマを煎り酒で調味。カマは脂が乗っている部分だけどくどくなくって美味~。千切りキャベツにお気に入りの市販の人参ドレッシングをかけただけ~。