Monday14:41三連休最終日の本日。今までで一番天気の良い日になりました。3月並みの暖かさだそうで。外出の予定がゼロの今日に限って、こんなポカポカ陽気に。雨女の自分のせいかな、と本気で考えてしまいます。本日のランチのお題はコレこのソースです。はい、タイ料理の焼きそばの、パッタイ用。このあいだ、外国人御用達スーパーで買ったものです。なんとたったの140円。開封後、試しになめてみたら、なにやら甘いだけ。ビンに表示のレシピでは、このソースと麺と具材を炒めるだけ、みたいなことが書かれていましたけど、なんだかソレだけでは正直、美味しくなさそう・・・。色んな調味料のサポートが必要か。麺はパッタイに使う細さのものが家にはなかったので、その倍ぐらいの幅の米粉麺、クェイティアオで代用。こんなの完成しました・パッタイ(豚肉、干しエビ、さつま揚げ、もやし、ニラ、パクチー)なんだか、自由形パッタイ、って感じのものです。干しエビ、もやし、ニラ、それに豚肉とさつま揚げ。トッピングにパクチーとチリフレーク。添えたのは、ライムの代わりにレモン。問題の味付けは、やはり例のビンのソースだけではただただ薄甘いだけの味になったため、ナンプラー、塩コショウ、醤油、サンバル(マレーのスパイス入り唐辛子味噌)、それにお酢を足しました。要するに、完全オリジナルの味付けの出来上がり。パッタイの素を使った意味、なくなりました。「ん、これ、おいしいじゃん♪」って言ってましたけど、ちがうんだよぅ、いろんなモノの力を借りたんだよー!恐らく二度と再現できないレシピのパッタイ、マウンテン分を平らげました。