そうめんや納豆、酢の物に入れても美味しい。お弁当のおにぎり、海苔の代わりに大葉を巻いたらどうだろう。大葉にヒト手間が必要ね。刻んで餃子に入れると目先が変わる。ウチでは闇餃子をします。̄*)豚肉とキャベツのスタンダードな種に、大葉やゆでた鶉の卵をしのばせる。それだけでもちょっとしたサプライズです。チーズやカレー味は子供がむさぼるように食べました。レンコンや明太子は至極好評。仕掛け人として一番面白かったのは、納豆とチョコレートです。トマトサラダ目先を変えるという点で、バジルとバルサミコ酢を使うところを、大葉とポン酢でというのも。豆腐を入れたら完璧な和風に。あ、この時点で「豆腐サラダ」ですがね。シソ味噌この辺の郷土食かな?甘辛い味噌を大葉で巻いて素揚げする食べ物です。ご飯が進む、お酒が進む!大好き♪でも、一度も成功したことがありませぬ。中の味噌を堅く作り上げるのが難しく。今度おばあちゃんにキチンと教えてもらおうと思います。サンガ秋刀魚の季節になればコレを。親潮の地域では大葉と秋刀魚が同時期に旬なのですね、ちょっとした驚きでした。サンガは、サンマすり身(+醤油、味噌、しょうが、酒、片栗粉、ねぎみじん切り)をハンバーグ型に丸め、大葉を貼って軽く焼く食べ物です。トンカツやササミカツに巻き込む夏らしい逸品になりますね。苦労のわりに大葉は減りません。夏野菜の炒め煮ミョウガとナスとインゲンと、なんでも夏野菜をモリモリ切って、バツバツ炒める。醤油や砂糖で味付けて、仕上げに卵、最後に刻んだ大葉を散らします。半熟ぐらいがよろしい。辛みそ豚、大葉巻き今年の夏の新メニューです。豚は塩コショウで焼く。食卓には山盛りの大葉。それで辛みそをつけた豚を巻いて食す。これはいけますぞーっっ!一緒にご飯をまいてもイイーッッ!大葉の大量消費もグーッッ!!!さて、今夜はキュウリの味噌汁に辛みそ豚かな~。Mon某兄貴のブログで思い出した。今年の夏はキュウリだった。毎日10本以上やってくる。今年の夏はキュウリのレシピが増えたので、覚え書きを。細めの小さいキュウリはもぎたてを洗って、味噌を付けてバリッと食べる。実はこれが一番好きだったりする。こればかりだと、自分から虫のニオイが出てくる。