ご当地料理/食のみやこ鳥取県/とりネット/鳥取県公式サイト当サイトではクッキーを使用しているコンテンツがありますので、ブラウザ設定でクッキーを有効にしてご利用ください。Continue.当サイトではIE10未満のブラウザがご利用いただけません。Page不具合があった場合、お手数ですがsyokunomiyako@pref.tottori.lg.jpまでお知らせください。25年12月4日、日本の和食がユネスコ無形文化遺産登録されました。(詳細はこちら(外部リンク))本県でも料理講習会等を通じて、和食の推進をすすめています。大山おこわ大山山麓の食材を使用したしょうゆ味のおこわ。いぎす磯の香り満点の精進料理。寿し鳥取特産品を贅沢に味わえるお寿司。ご汁するほどふんわりして、懐かしいおばあちゃんの味。柿の葉寿司お盆や特別の日のおもてなし郷土料理。正月は甘い小豆のお雑煮が主流。いただきお祝いの行事などに伝承されてきました。倉吉市など中部の伝承料理。鳥取の豊かな海の幸・山の幸とカレーのコラボレーション牛骨ラーメン全国的にも珍しい牛骨(ぎゅうこつ)スープを使ったラーメン春雨茶わん蒸し鳥取県西部で茶わん蒸しと言えば春雨入り。あごカツ山陰のあご(トビウオ)が、新たなご当地グルメに。hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp食のみやこ推進課syokunomiyako@pref.tottori.lg.jpパソコン表示へ切り替えスマートフォン表示へ切り替え。