今日は研修先で来週に瓶詰を行う予定の白ワインの成分分析(アルコール度数の確認)。手順も覚えて、良い経験になったのですが、最初に成分分析をやると聞いたときに拒否反応のようなものが内心あり、恐らく『分析』と聞いて、何か小難しいことをやるとかんじたのかと後で思いました。実際はそれほど複雑なものではなく、手順さえ守ってやれば意外と簡単な作業でした。史典2019年から父親の出身である津軽に移り、ワイン・果実酒にまつわる仕事をしていくことになりました。その記録をブログで残していこうと思います。