初登場の「ウーピーパイ」です。見た感じは、マカロンに似ていますが食感は全く別物です。マカロンは口に入れると「サクッ」とした食感ですね。ところがこちらの「ウーピーパイ」はクッキーやケーキに近いものでマカロンよりも柔らかです。最初の写真で、コーヒーカップの大きさと比べますと、「ウーピーパイ」がマカロンよりかなり大きめだとおわかりでしょう。ウーピーパイとマカロン(写真/「チャプチーノ」)「ウーピーパイ」の名前の由来はところでこの「ウーピーパイ」という名前ですが子どもたちがおやつに出された時に「うわ〜い!(Whoopie)」と喜んで叫んだことから、つけられた名前なのだそうです。アメリカ東部のアーミッシュによって伝わったお菓子だとか。違う部分もありました。「アーミッシュの女性が、デザートを弁当箱やランチボックスにつめ、昼に農民がその中にウーピーパイを見つけると『Whoopie(イヤッホー!)』と喜んでいた」と。(Wikipedia)ウーピーパイ(写真/「チャプチーノ」)叫んだのはお子ちゃまか?、おじさんか?ここで喜んだのはお子ちゃまではなく農民。いうことは、おじさんとは限りませんが大人ですね。「うわ〜い!」ではなく「イヤッホー!」。いえ、これは冗談冗談......。おじさんよりお子ちゃまの「うわ〜い!」の方が可愛らしいけどね。Wikipediaによりますと「アメリカ合衆国の州の食べ物一覧」では「ウーピーパイ」は、メイン州を象徴する御馳走に指定されているのだそう。次の「ウーピーパイ」の写真は、Wikipediaのものですが、本来の「ウーピーパイ」というのは、このような素朴なものなのかも。チャプチーノの「ウーピーパイ」はかなりよそ行きバージョンで。ウーピーパイ(写真/「Wikipedia」)となりますと今回、私がディーン&デルーカで買った「ウーピーパイ」はちょうど、その中間あたりに位置するつくりでしょうか。買った場所は東京ミッドタウンのディーン&デルーカですが、作っているのは神戸市にある「株式会社シンケールスS」。今日の「ウーピーパイ」はゴッホ!この「ウーピーパイ」ですが名前がついています。〜1890年7月29日)今日のディーン&デルーカの「ウーピーパイ」と感じが似ている絵といえば......ゴッホ「アイリスのあるアルルの眺め」このような絵?、とも思いましたがそういうことじゃないんだよね。「ウーピーパイ」が有名になったきっかけなお、日本で「ウーピーパイ」という名前が有名になったのは、TVドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」なのだそうです。私は一度も見ていないので、そのドラマの主人公が食べたのかと思いきや、そうではなく主人公が食べたのはカップケーキ。そのカップケーキを売っているお店が「マグノリア・ベーカリー」といって、そのお店に「ウーピーパイ」が置いてあるというちょっとまわりくどくて、ややこしい話。一口でガブッとはいけない感じですね。(写真/「札幌経済新聞」)「SATC」って何?上の写真の、札幌グランドホテルの「ウーピーパイ」に関する札幌経済新聞の見出しが凄いです。札幌グランドホテルが提供開始」と書いてあります。「SATC」とはドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」の略だそう。?、このドラマって、社会現象だったの?と、いつもの如く流行から一人取り残されている私......。2,3年前に日本上陸そんなこんなで「ウーピーパイ」は2011年頃に日本に上陸したそうです。お店としては、先ほどの写真の代々木上原の「チャプチーノ」が有名。今日の「ウーピーパイ」の肝心のお味ですが中に挟んであるクリームが、バタークリームで私はちょっと苦手でした。生クリームを挟んだものもあるそうですが「ウーピーパイ」に使われているのは、本来はバタークリームではないかと私は思います。「ウーピーパイ」の成り立ちを考えます生クリームよりバタークリームですよね、ここは......なんて言っているうちに今日はちょっと長くおしゃべりしすぎちゃったね、ごめん。ようこそ!「宇和ゴールド」って、知ってる?初めて見た「宇和ゴールド」を買いました。「宇和ゴールド」という名前ですから愛媛県宇和島産の柑橘類です。宇和島市の吉田町は柑橘類のおいしいところで有名な町だそうです。「宇和ゴールド」は「宇和島ゴールド」ともいうようです。ググってみますと、かなり評判がいいです。おいしいからと、箱で取り寄せている人もかなりいるよう。私の正直な感想は,まだ全部はいただいていないのですが、最初の一つはすっぱ〜〜いという感じでした。「宇和ゴールド」は、品種としては「河内晩柑(かわちばんかん)」というのだそうです。文旦から変異してできた果実だということ。皮の表面の感じは,夏みかんというよりはグレープフルーツに似た感じですね。今回買った「宇和ゴールド」は、大きさにばらつきがあり,大きいものと小さいものでは全体量で1対2か、1対3の差があるほど。最初に切った「宇和ゴールド」はめちゃめちゃタネが多かったのですが次のものからは全くありません。いう具合に、あまりに個体差が激しくて、今のところ私は「宇和ゴールド」ってこういう柑橘類ですよ、ということが全く言えない状態です。「オープテン」が含まれていますよ「宇和ゴールド」の栄養分としてはビタミンC、クエン酸、食物繊維などがあげられます。なかでも、注目されるものが「オープテン」というもの。「宇和ゴールド」の皮の部分に含まれています。「発ガン物質」ではなく「発ガン制御物質」、ガンを抑える方の働きをする物質です。「日向夏」で作ったカタツムリ(?)(追記:2人の方から「発ガン制御物質」という言葉が紛らわしいというコメントをいただきましたので、2行ほど付け加えてみました)その含有量は,グレープフルーツの4倍といわれています。「オープテン」は加熱しても残るそうですので、マーマレード、ジャム、ピール作りなどには丁度いいですね。「宇和ゴールド」1本の木に、去年と今年と両方の実が?「宇和ゴールド」は5月頃に花を咲かせて実を付けます。その実が大きくなってから冬を越して翌年の春以降が収穫ということになるそうです。年を越した実の収穫は、3月頃から8月下旬までといいますのでかなり期間が長いですね。初夏を過ぎた頃は、同じ1本の木に今年新しくついた実と、去年の完熟状態の実の両方がついている状態になるといいます。これは他の柑橘類、たとえば夏みかんだとかもそうなのでしょうか?不思議ですね、1つの木に去年と今年の実があるって。「宇和ゴールド」それぞれが異なった味わい長期にわたって木についている「宇和ゴールド」ですのでその味わいもまたヴァリエーションがあるそうです。夏の盛りまで木についていて熟成された「宇和ゴールド」になりますと、今度は水分が適度に抜けてさっぱりとした甘みを感じられるそうです。う〜ん、私はこちらの甘い方を今度は試してみたいですね。今日のお菓子「うま塩あられ」は亀田製菓のあられです。赤坂サカスにある「マキシム・ド・パリ」のちょっと斜め前にある、ファミリーマート赤坂三丁目店で買ったもの。ファミリーマートコレクションというシリーズの中の一つです。共同開発した商品ということだそうです。「うま塩あられ」は一袋60グラム入りです。お値段も安いのですが、本当に少ししか入っていなくて、すぐ食べ終わっちゃいました。あっという間になくなってしまいましたがサラッと感と、塩加減は好みでした。植物レシチン(大豆由来)ということで、まあ当然のことながらお米は国産ではなくタイ産です。発見、またまた入っていた「カツオエキスパウダー」。おせんべいの類いに、なぜか入っているサバやカツオのお魚関係のパウダー。「カツオエキスパウダー」は、この「うま塩あられ」の一体どこでどのように活躍しているのやら......。