6月、金沢市玉鉾に”特別な日に特別な人と伺いたい素敵な鮨店”がオープンしました。檜の一枚板カウンター。ネタケースもおしゃれ。この雰囲気だけでテンションが上がってしまいます。本日はおまかせで色々食べさせていただきます。先付とお酒を楽しみながら話をしていると、お刺身が登場してきました。「良いのが入ったから」とカツオから。続いて、シマエビとバイ貝にトリュフ塩。ノーベル賞受賞ディナーでも使用された世界最高峰のオリーブオイル「アウボカーサ」がかかっています。その後「とろあぶり」が出て来ました。黄身おろしとともにいただきます。器にもかなりこだわってらっしゃいます。さん等、作家さんにお願いして特別に作って頂いた物ばかりのこだわりの器です。目に入るすべてのものに「こだわり」を感じます。こちらが用意されたということは、握りがスタートします。ワインとの相性抜群という「あらのごまあえ」。水ナスってほんと美味しいですねー。トロほかにも、アジやウニなどもいただきましたが、あえて写真はアップしません!ぜひお店で食してみてください。店主こだわりが随所にひかっていますよ!(正直、生まれて初めての体験も有りだったので、大満足です)最後は玉をいただいて終了です。申し分のない、完成された最高の雰囲気で、極上の鮨を食べる。そんな幸せは絶対シェアした方がいいに決まってます。おまかせコース」のみとなっていますので、大将の極上料理をゆっくりとお楽しみください。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、金沢の魅力がすべてが詰まったWEBサイトです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。