=オープンしたばかりのスタジオで、テーブルコーディネートレッスンがスタート。『シーズンレッスン』の今回は、夏のテーブルコーディネート。暑い夏にぴったりの元気な色合わせや、涼を感じさせる工夫などを学んでみませんか。かき氷」5種類メニューが決定しました。加藤陽子シェフパティシエ特製の「かき氷」人気メニューの2種類(桃・抹茶)に加え、新たに加わったのが「青りんごハーブ」「トロピカルカレー」「カシス」。桃のシャーベット/白桃のグラン/桃・プラム・ソルダム紅茶とカルダモン風味の赤桃のシロップ「抹茶」そば茶のアイスクリーム/塩ピーナッツクッキー/五色豆かのこ抹茶のシロップ「カシス」Newカシスのシャーベット/フランボワーズグラン/ミックスベリー・バナナエルダーフラワーとバナナ・苺のシロップ「青りんごハーブ」New青りんごのシャーベット/マンゴーグラン/ぶどう・柑橘系フルーツセロリの香る柑橘シロップ「トロピカルカレー」Newパイナップルとココナッツのシャーベット/パッションフルーツグラン/パイナップル・マンゴー・ブルーベリーパッションフルーツとマンゴーのカレーシロップシャーベットやフルーツグラン、フレッシュフルーツをたっぷり加えた上に、かき氷。その鮮やかな色合い、層の重なりが食欲だけでなく好奇心をそそります。別添えのソースにより味に変化を付けられるのも楽しそう。2013年新作とギフト商品の発表会が開催されました。アラベスクは、トルコの伝統陶器イズニックから影響を受けたデザイン。ツルや草が絡み合う唐草文様ともいえます。日本でもなじみ深いデザインで、美しいターコイズブルーに赤のポイント使いが特徴。プレートに和食を盛り付けても合いそうです。8400円また、今回レイノー「MINERAL(ミネラル)」に新しいシェイプも登場しました。紅茶の色がとっても映えるティーカップ&ソーサー(16800円)。シンプルなシェイプの表面に施された細かいレリーフが特徴。ギフトアイテムとして、ベビーギフト、カードホルダー、フォトフレームなども。なかでも、エルキューイらしいおしゃれなカードホルダーが今回多数紹介されました。ネームカードは、お客様が着席するとき一番先に目に入るものだから、ホルダーにもこだわりたいひとにおすすめ。パイナップル、カエル、かたつむり、6種類のリーフが入ったアソートタイプ...。4個~6個入り、セットで14700~16800円。京・銀座にブティックを構え2年目となるショコラブランド「イルサンジェー」。ルサンジェー家3世代の来日記念パーティーが、6月10日開催されました。現代の当主であるエドワール氏は、そのこだわりについて語ってくれました。季節で一番旬の素材を使い、その素材がショコラにでること。ひとつひとつ丁寧に手作り。使う素材と作り方に妥協しない。「難しいショコラを作りたい。他のショコラティエにないショコラを作りたい。」と、語るエドワール氏の、“情熱”が一粒のショコラの形になっているのです。パッションフルーツ、カフェバール、ガレなど。イルサンジェーのショコラは、防腐剤の役割をも果たす砂糖が、通常のショコラと比較して、半分ほどしか使っていないとか。どのショコラも、目指す風味の特徴が引きだされるように構成されています。ブラックチョコ、フランボワーズ、チョコチップバニラ、キャラメル、シトロン、コーヒー。7月からは、ピスタチオ、ゆず、バニラを販売予定。東京の銀座にあるノリタケのフラッグショップ、ノリタケ銀座店では、この秋からの発売を前に、新作食器が関係者に向けて紹介されました。(プリムローズ)」は、ティーパーティーしたくなるデザイン。ティーポット、ティーカップ&ソーサー、21cmプレートなどが揃います。フルーリ)」フランス語で「花園」を意味。ブルー、グレー、シルバー、パープルなどの寒色系の色に、ピンクやオレンジなどをさし色として配しています。大胆かつ神秘的な花がティーカップやティーポットを囲みます。季節を問わず使用できるデザインと色合いはクラシカルであり、しかもクールな印象を与えます。古来より親しまれる「花唐草」紋様を、ティーポットやティーカップといった洋の器に、やわらかい色合いで、愛らしくデザインしています。(写真下段右側)いずれも素材は、ボーンチャイナ。丸いキュートなティーポットと口当たりのよいティーカップ。発売開始は2013年秋から。(プリムローズ)」とも下記の通り。ルーム」で提供中のアフタヌーンティーセット。モロッコのみに生育するアルガンの樹の実から取れるというアルガンオイルを用いたしっとり濃厚なチョコレートケーキ。シナモン、カルダモンがほのかに感じられます。紅茶を合わせるなら、パンチの利いたアッサムをミルクティーで、なんていかが。