東京パンeclore@扇大橋すいません思ったまま書き進めていたら長くなってしまったので分割で御座います(汗)本当に心に響く、エクロールのパンたち。日本的パンの代表格(?)・甘食。5個入り袋詰が基本のようでしたが、1個からでもOKという事でお持ち帰りしてみました。中は、惚れ惚れする程の黄金色。粉の詰まったボソボソ感は全く無し。さやヒキの無い、固めのクラムですが、口溶け抜群。見た目の色の如く、卵とバターの風味が色濃いんですよ~!少しレンジで温めましたら、更に豊かに。これが「甘食」!?粉が詰まった、ちょっと喉に引っかかる飲み物必須の「甘食」ですか??...良い腕してますなぁ~シェフ。「何かに似ているなぁ」と、思い至ったのが、以前焼き立てを食べて悶絶したブリオッシュ。あのブリオッシュが少々かたくなったバージョン、といった印象がしました。きなこ」同様、油っぽさ全く無し。揚げてあるとは思えない、サラリ感。ビックリは油気の無さだけでは終わりませんでした。パン生地の方も、軽いにも関わらずコシがあって丈夫で、しっかりな噛み応え。この手の軽くてフワフワ生地ですと、すぐ潰れてしまったりするのですが、こちらのは、ちゃんと「パン」って感じです。(←何だそりゃ)表面に塗してある砂糖の甘味も、スッと体に馴染みます。油で揚げたパンの代表格のひとつと言えば、カレーパン。今度は絶対買いたいと思います。ProfileAuthor:あをたにとりあえず、のんびり気ままにマイペースに。以前の記録はこちらにて。