今日は接待で明日は納会、二連チャンで晩ご飯が要らない旦那サマ。晩ご飯作らなくていいってだけで朝からご機嫌なPママ。クリスマス前から続いている何だかやる気が出ない病今だに治癒しておりません(汗)昨夜から雨の我が家地方。朝、Pママが起き出すと慌ててクレートに避難するCHICAさんですが今日はヒーターの前で余裕のリラックスモード。雨じゃなくてもPママが今日の散歩は夕方にしようって思ってる朝も同じ態度なんだよね。Monバックリブの紅麹漬け揚げ12月25日(日曜日)バックリブの紅麹漬け揚げ。豆板醤に漬け込んだバックリブに地瓜粉をつけて揚げました。紅麹独特の風味と麹効果で柔らかくなったお肉と地瓜粉のクリスピーさが絶妙。美味しかったよ~ん^^。前日のロブスターの殻で取ったスープに顆粒鶏ガラスープとカニ缶を加え塩コショウで味を調えタピオカ粉でとろみをつけ卵を溶き入れ仕上げに白ネギとごま油。醤油膏で味付けしました。早朝から水回りの大掃除を決行。それが終わってかなりお疲れモードの中作った休日ランチ。ご馳走様でした~!!旦那サマのお夜食ライ麦パンとフェタ&スモークサーモン。ハムにチーズドレッシング。ブロ友さんから届いた美味しい宅配便^^。CHICAさんにはおもちゃも同梱されていました。ロックオンのCHICAさん。新しいおもちゃ大好きだもんね~。男子ご飯で見た骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮も美味しそうでチキン料理の候補が二つに。甘酸っぱい濃厚ソースが美味しい赤と一緒に煮込んだサツマイモが予想以上にいい仕事している白、どちらがお好み?って結局決められなくて両方作っちゃいました~(笑)カリフラワーのポタージュ。アクセントにカレー粉をちょっとだけトッピング~。