goodsCLOSEもう献立を考えない。Rumi京都名物「にしんそば」がおうちで食べられるなんて!春の訪れとともに食べておくべき、はんなりグルメですツイートシェアはてブLINEPocketまもなく開花の時期を迎えようとして、京都観光を考えている方も多いのではないでしょうか。春の訪れを告げる魚といえば、にしん。京都の食べ物といえば、「にしんそば」。無性に食べたくなりました。京都ぶらり旅の計画をこそこそと立てている私ですが・・・出産したばかりで落ち着かないため、少しの間おあずけです。自分の足で出向くのは難しいとして、今のご時世インターネットという便利なものがあるじゃないですか。今日は、お取り寄せした「にしんそば」の魅力をお伝えします。おうちで楽しみたい早速お取り寄せした「にしんそば」はこれ!「にしんそば」は、京都発祥の老舗店舗の「松葉」さんをはじめ、いろいろなお店から販売されています。伊藤久右衛門のにしんそばを、私は取り寄せました。深みのある宇治抹茶を使用した濃厚な抹茶スイーツが大人気のお茶屋さんですが、抹茶をふんだんに使ったにしんそばを食べることができます。おそばの味がどのようなものなのか、楽しみです。届いたおそばを拝見してみましょう楽天市場からお取り寄せもできますが、私はロハコを利用しました。ロハコはYahoo!と提携している通販サイトです。Tポイントカードを使うことができますし、Yahoo!プレミアム会員ですといつでもポイント5倍でお買い物をすることができます。詳しいことは、ロハコ、使ってないの?amazon並みに品数豊富だし早く届くしオシャレな日用品が揃っているよ。キレイなラッピングと紙袋が付いてましたが、ごめんなさい。お世話になった方へ贈りたくなるようなとても丁寧な梱包で届けてくださいました。ラッピングペーパーを破らないようにゆっくりと開けて・・・見えてきましたよ。和紙のような上品なざらっとした手触り。力強い字で「抹茶そば」と書かれています。しながら中身を開けてみると・・・じゃじゃん。おそばが3袋、にしんの姿煮が3箱、そばつゆが6袋入っています。おそばは1袋に対して2人分なので6人分。そばつゆは希釈具合で、かけつゆにもつけつゆにもできます。にしんそばの主役!にしんの姿煮はこれです。「身欠きにしん」と呼ばれる干物です。干して味付けることによって保存性を高めたことから、京都などの山間部で重宝したことが発祥のきっかけです。近所のスーパーではにしんを入手することができないのですが、もしもスーパーで見つけたら、保存食用にストックしておきたいですね。袋を開けたとたん、一本一本がシャキーンと誇らしげに伸びて胸を張っているおそば達。優しい良い香りがして引き込まれそうです。香りだけでお腹が満たされそう。茹でるの失敗しないように、慎重に慎重に。・・・では、次に「にしんそば」をおうちで作ってみようと思います!がんばります。お店の味が15分で完成!このような手順で料理しましたたっぷりのお水を沸騰させ、おそばをパラパラと加えます。そばを加えてしばらくすると、湯が吹きこぼれそうになります。そのときは火を弱めて軽く沸騰させます。時間はお好みですが、3〜4分を目安に。)茹で上がったら、さっとざるにあげて、一気に水洗いします。混ぜてヌメリを落としましょう。温そばの場合も、必ず水で締めるようにしましょう。つゆは50ml入っています。つけ汁のときは3倍希釈、かけ汁のときは7倍希釈を目安に使います。お好みで調整してくださいね。麺の上ににしんをのせて、スタンバイOK!温そばとして召し上がるときは、食べる直前に熱湯をさっと振りかけておくと麺がほぐれやすくなり冷めにくくなります。丼を軽く温めておくとなお◎です。おつゆをゆっくりと注いで、ねぎをトッピングして完成です!丼からはみ出そうな艶やかなにしんが、食欲をそそります。そばを茹でると・・・途中で激しく吹きこぼしてしまいテンパってしまう私なんですが、今回は大成功です。慎重に料理したのもあり、他の料理と同時進行で行わなかったのが上手くいった理由です。”一麺入魂”でやりました。