鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。塩はゲランドの塩を使っています。海水から作った塩なので旨みがあります。塩が産地によって味に差が出る理由はなんでなんでしょう?海水の成分はそれほどかわらないと思います。製法の違いにあるのではないかと考えています。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。