-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。スポーツ選手の食事や栄養学について『わかりやすく!』をモットーに情報発信しています!詳しいプロフィールはこちらこんにちは!私はゆとり世代代表を勝手に名乗っています管理栄養士です。できるだけわかりやすい栄養学をモットーに記事を書いています。今回はセレンというミネラルについて紹介していこうと思います!なんだか馴染みがあまりない栄養素かもしれません。まとめセレンのプロフィールセレンはもしかすると初めて耳にする栄養素かもしれません。別名セレニウムとも言います。土壌に多く含まれている金属類です。日ごろから土の中に眠っているという事です!なんと日本の土壌にはこのセレンが多いということが分かっています。地域によっては少ない地域もあるようで、特に中国(中華人民共和国)の北東部にはセレンの含有量が少ないと言われています。そんなセレンは体内に約13mg程度含まれています。セレンの働きの中で一番知られている働きと言ったら、抗酸化作用ではないでしょうか。身体の細胞を酸化させる活性酸素から身を守る働きです!ビタミンにも抗酸化作用がある栄養素もいくつかありますが、ミネラルでもセレンのように抗酸化作用をもつ栄養素があるのです。く含む食品などを簡単にまとめてみた!セレンは、グルタチオンペルオキシダーゼという酵素の構成成分として体内で活躍しています。グルタチオンペルオキシダーゼ・・・?なんじゃそりゃ!って感じですよね!?これは活性酸素の一種である過酸化水素を水と酸素に分解してくれる酵素です!つまり活性酸素から身体を守る酵素なのです!セレンはこの酵素の構成成分なので、体内の細胞を酸化から守っているということになります!また、ビタミンCの再生を助ける酵素の成分としても働きます。セレンは抗酸化力をアップさせるミネラルなのです!セレンにはその他にも様々な働きがある!抗酸化力を上げることで有名なセレンですが、他にもいくつか紹介したいと思います!まずは甲状腺ホルモンが活性化するためのお手伝いもしているということです!甲状腺ホルモンとは簡単に言うと、身体の代謝を高めるホルモンです!甲状腺は喉ぼとけの下にあります。セレンは、この甲状腺ホルモンを活性するヨードサイロニン(ヨードチロニン)脱ヨウ素酵素の成分に必須です。この長い名前はもちろん覚える必要ありません!この酵素は甲状腺ホルモンのサイロキシン(チロキシン)をトリヨードサイロニン(トリヨードチロニン)に変える酵素です。このようにトリヨードサイロニンに変えることで甲状腺ホルモンは活性化するのです!セレンはこの酵素に一役買っているということです!また、セレンは解毒のミネラルとも言われています。硫黄、水銀、ヒ素、カドミウムなどの毒物の毒性を軽くしてくれるのです!海の幸などには、このような有害な物質が微量ですが含まれています。普通の食事をしていれば、セレンは足りなくなることも過剰になることもありません!しかし、どんな栄養素でも同じですが摂りすぎてしまうと何かしら症状が出てしまいます。変形、しびれ、頭痛などです。このような症状を起こさないためにも、サプリメントなどを摂取する際はしっかりと摂取量を確認してほしいと思います!また、この記事の一番最初にセレンは日本の土壌には比較的多く含まれているという話をしました。一方で中国の北東部ではセレンが少なく、それにより食物からの摂取も不足してしまうことがあるのです。セレンの慢性的な不足から心筋梗塞などを起こすとされています。これを克山病と呼んでいます。–あなたに合った摂取量を見つけることは出来ましたか?それでは、セレンがどのような食品に多く含まれているかを見ていきましょう!セレンを多く含む食品これらがセレンを多く含む食品です。–セレンはご覧の通り、魚介類に含まれていることが分かります。すると、セレンを意識的に摂ろう!と思う人は少ないかと思います。これは、過剰症も欠乏症も極端に偏った食事さえしなければ起こらないからです。この表を見てもわかるように、セレンは日常的に食べる穀類にも含まれているミネラルなので、偏った食事さえしなければ大丈夫です。-あじこんにちは!元高校球児の管理栄養士あじです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。あじサッカー大好き元高校球児。