栄養ナットウキナーゼ加工食品効果納豆ナットウキナーゼは熱に弱い!ごはんにかけるのは大丈夫?2018年8月16日ナットウキナーゼは熱に弱い性質をもちます。ナットウキナーゼの血液サラサラ効果を期待するのであれば、加熱しない食べ方が理想です。「ナットウキナーゼを摂りすぎると血液が止まらなくなる...」という都市伝説もありますが、そんな心配はありません。大豆の代表的な加工食品である納豆。工場における納豆の作り方をガイドします。納豆は栄養価に優れた食品です。ひきわり納豆と粒納豆では栄養価が若干異なり、味の好みだけでなく「食べる目的」に応じて選んでみてもいいかもしれません。腸内環境を整える働きのある「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」。両者の違いをわかりやすく解説!乳酸菌とビフィズス菌の違いについても説明します。栄養士がよく言う「バランス良く」という言葉。