もりしま)マイページログイン買い物かごカートに商品がありません。現在の中身:0点ホーム商品一覧ご利用ガイドお問い合わせ近江牛から近江の味と文化へ明治12年の創業以来、ほんとうにおいしいお肉を食べていただくことだけを考え、ひたむきに歩んでおります。まれ)の果敢なフロンティア精神に始まります。牛肉需要の急速な高まりを以前から聞きつけていた久次は、その先見の明を発揮。それまで農耕用としてしか使われていなかった牛を陸路、十数日かけて曳行し、外国人居留者の多い横浜などで直接取引を始めます。脂肪交雑の良い但馬の素牛からなる近江牛はたいへん人気を博し、それを追い風に久次は、家業の米穀店を手放し、明治十二年、ついに東京浅草に近江牛肉の卸小売業と牛鍋店を兼ねた「米久」を開店します。「牛肉が塔の如く盛り上げてあった」(古川緑波「牛鍋からすき焼きへ」)と言われる米久の牛鍋は、瞬く間に巷を席巻。艱難辛苦の末、関東と関西を拠点に二十数店舗を構えるまでに発展します。明治から大正にかけてトレンドとして一世を風靡した米久も、関東大震災と昭和の統制経済の影響で、竹中・森嶋家の手からは離れることになります。毛利志満」を開業致しました。