麺は、普通の太さで細かい手もみ風の縮れが強いものです。硬くないので大丈夫です。スープは、醤油味がしっかりした癖のないもので、生姜の爽やかさが透き通ってます。トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、ほうれん草と長岡生姜醤油です。チャーシューが醤油味しっかりのしょっぱめです。薄味が多い中で、嬉しくなります。爽やかな感じの長岡生姜醤油ラーメンの麺大盛りが650円とお手頃に食べれました。チャーシューメンが800円と少しお高めですが、この次は食べてみたいと思います。