23コンビーフのイチジク和えTweetドライのいちぢくを使っていますが、ジャムなんかでも代用可能。冷蔵庫の奥のほうに眠っていたら、起こしてやってください。ドライイチジクを薄くスライスする。コンビーフにマスカルポーネ、白味噌、ケチャップ、マヨネーズ、辛子、白味噌を加えて混ぜ合わせる。2に1を加えて和える。器に盛りつけクラッカーを添えて、ミントを飾る。ロックフィッシュ」店主。大学時代から大阪の老舗バーで働き、2002年に銀座出店。食べることが趣味で、「簡単・おいしい・酒に合う」つまみを次々と開発し、お店のメニューに加えています。最近は「手抜きつまみ」をテーマに、缶詰やお惣菜を使ったメニューも作っています。Twitterで「週末ゆるつまみ」と題して、つまみに関してゆる~くつぶやき中(@ginza_highball)。