Trackback(0)「寺田屋」@大阪でビフカツサンド2016.07.26(Tue)お得意様がちょうど大阪に来られるということで「寺田屋」へ。最近嵌ってるここの料理。ポテサラたかがポテサラ、されどポテサラ。スパークリングは「CAVA」が好きです。鴨の生ハム自家製だそうですが、美味しくできてますよね。いわし煮オイルサーデン?(笑)美味しいから、何と呼んでもいいんですけどね。ピクルスピクルスと酢漬けの違いは、クローブが入るか入らないか?ふき味噌胡瓜ふき味噌が胡瓜とぴったり合うんです。赤ワインにいくしかないでしょ。〆はビフカツサンドカロリーなんて考えてたら、〆にこれは食べられません。それをも抑え込む美味しさがあるんです。(笑)あ~、食った!お得意様が次行きましょうって・・・・(汗)なんかスイッチ入りました?ごちそうさまでした。MOON」の試飲会があるということで行ってきました。生のクラフトビールを試飲できました。サーバーも格好いいです。飲んでたら、「ラヴィリンス」のマスターが降臨。MOON、美味しかったです。今ちょっと嵌ってます。Trackback(0)美味しかったから作ってしまおう!シリーズ【魯肉飯(ルーローファン】2016.07.25(Mon)台湾のぶっかけ飯、魯肉飯(ルーローファン)。(ホージャー)」で食べたのが美味しかったので、家で作ってみました。出汁は、焼き豚のたれで何年も継ぎ足してるもの。ネギとしょうがを入れて、メインの出汁は先ほどの焼き豚のたれ。出来上がりはこんな感じあまり丼物はしませんが、美味しくできたと思います。今度は、あの大きい鳥の唐揚げやってみよう。Trackback(0)個人レッスン405回目(2016/7/2回目)2016.07.22(Fri)「ポーギーとベス」の話題から。したオペラなんですね。「ゆっくりなら大丈夫でしょ。「本当の速さは、もっと速いですよね。物理的にシングルで吹くのは、私の技量では無理があるのか。11今日も綱渡りができずに、足を滑らすことが何回も。「音域が高いですからね。」と師匠はおっしゃってくれますが。連休の練習不足がたたってるな。12曲の感じがつかみにくい。ま、予習不足が一番なんですけどね。Trackback(0)「Latte」@千里丘で〆のカレー2016.07.21(Thu)ほろ酔い?気分で「Latte」へ。生ビールそのあとはワイン。あては、鴨の燻製もう少ししっとりしたのが好みです。何を思ったか、カレーを発注。ここの料理のコスパをすっかり忘れてて、腹パンです。1016分音符で遅れる。本を朗読するように、楽譜が読めたらな。11音域が少し高いので、足を滑らすことが何回も。軽く吹けないと、楽譜が読めても音色になりませんね。124分の3拍子なんですが、ワルツじゃないですね、これ。次回のお愉しみかな?練習、練習。Trackback(0)「とみ多」@難波(南地)で鱧しゃぶ2016.07.21(Thu)お得意様と「とみ多」へ。刺身盛り合わせ鱧の落とし、ほわっとして美味しいです。鱧しゃぶはこんな感じです。ここの鱧は、骨切りが細かいので、口当たりがいいんです。鱧と松茸の天ぷら贅沢や!お酒はこんな感じで。鯵の棒寿司これがまた酒を呼びました。美味しかった、お腹いっぱいですね。本日は、酒持ち込ませていただきました。飲み放題なのですが、相談すると快く受けていただけました。ビールからキッシュがビールを誘いますね。以前「mista」で試飲した、「百十郎」の「黒面」これが一番好みです。美味しそうにラムが焼けてますよ。このラムがメインに出るのが楽しみです。サラダ太っといアスパラが、めちゃウマです。リガトーニの夏野菜ソース家ではこんなパスタ作りませんもんね。これ、トマト料理にぴったりです。別の方が持ってこられたお酒。先ほどのラムの塊をさばいて・・・・ほんのりピンク色がいいでしょ、これ大好きです。