終了後に参加者の感想を聞くと、さすが感度の高い人ばかりです。僕が意図するところを感じとってくれていました。品種だ血統だとおいしさの理由を探るも、忘れてはいけないの記事を読む肉塾2班滋賀研修アメリカやヨーロッパ、オーストラリアでみた屠畜はあまりにも機械的だった。「食」を通して「美味しさ」とともに贅沢な時間と楽しさ、笑顔の「食卓」を提案します。台湾2日目のディナーはAlexシェフのAKAMEへホテルをキャンセルして知人の家に泊めてもらうことになった2日目せたな町村上農場さんのブラウンスイス牛、いい感じで仕上がりました昨年の11月に北海道せたな町の村上牧場さんからお預かりしていたセジールオリジナルスープとほうき鶏のカチャトーラがご購入いただけるようになりましたサカエヤの店頭に冷凍ケースがありまして。熟成肉がブームになっている。赤身肉の需要が高まっている。