ことアロマと手ごねパンわんことアロマと手ごねパン16祭で天使になったさくらちゃんの思い出と、凪くんとの暮らし。パン教室の様子などゆるゆると綴って行きます。カンバーニュ思い切ってハード系のパンを焼いてみました。これまでは、時間がかかるのであまり焼かなかったのですが、今は、たっぷり時間があるので焼きました。ライ麦粉・フランスパン用小麦粉(リスドオル)・モルト・砂糖。塩・イースト・水を用意します。生地がとても扱いにくいので、ドレッジを使います。パン籠にパンを入れ発酵させます。発酵したら、ひっくり返して天板に乗せオーブンで焼きます。今日のランチは、ライ麦パンをたべることにしました。jパンとアロマの教室を始めました。labrajack2016年06月28日ホームページに新しいコースが朝から雨の一日になりました。今日は、パソコン教室へ行き、ホームページに新しいコースを付け加えました。http://www.labrajack.comぜひ、ご覧くださいね。これは、何でしょうこれは、プチマレンギDXといいます。食品を乾燥させるものです。何と新商品が出ていたのです。それで、即、購入決定しました。さあ、これを使って、さくら&凪に、ささ身ジャーキーを作ってあげよう防腐剤や着色料の入っていない無添加物のものが作ってあげられます。フルーツだって作れますよ。石けんづくりは手作り石けん教室へ通っていたのですが、今は、そのお教室がお休み中です。いい教室だったので、とても残念です。今まで作った石けんがとうとうなくなり、困ったことに・・・そこで、石けんづくりにチャレンジすることになりました。オリーブオイル・ココナッツオイル・ホホバオイル・パーム油・シアバターを湯煎して40~45°Cにします。次に、苛性ソーダに分量の水を入れます。水と反応して高温になります。40~45°Cになるまで待ちます。オイルミックスと苛性ソーダの水溶液が同じ温度になったら、混ぜ合わせます。泡立て器ではなくブレンダーで混ぜます。夏なのでさわやかにペパーミントとゆずの精油で香りをつけました。(牛乳パックがなかったので紙箱)バスタオルにくるんで24時間置きます。24時間後バスタオルを取って、一週間固めます。一週間後、箱から出して切り分けます。風通しの良い場所で、3~4週間乾燥させます。今から、出来上がりが楽しみです。今朝は、凪くんがお散歩に行かないというので、さくらちゃんと一人っ子散歩に行きました。さくらちゃんのペースでまったり散歩です。帰ると、凪くんは玄関でお出迎えです。さくらちゃんの体と足をふいて、次はなぎくんと一人っ子散歩です。凪くんも、何だか嬉しそうに歩いていました。ご飯の後は、シンクロして寝てました。体験レッスン今日のお教室へは、2名様がいらっしゃいました。1名の方は、お子様をお連れでした。お母さまがパンを作っている間、さくらちゃんや凪くんと遊んでいましたよ。遊び相手がいたので、長い時間も退屈ではなかったようです。さくらも凪も看板犬のお仕事をしっかりしてくれました。計量の後、粉をひとまとまりにします。凪くん、お二人の間にちゃっかり映ってました。ガスを抜いて成形していきます。パンの形になっていきました。きれいに焼きあがりました。一緒に来ていたお子さんが、焼き立てパンを早速食べていました。美味しかったようで、パクパクと気持ちいい食べっぷりでした。パンとアロマの教室始めました。今日は「パン工房さくら」へ三名様がいらっしゃいました。お二人は「イングリッシュマフィン」を、お一人は「チョコチップパン」を焼かれました。さあ、これからレシピを見ながら計量です。生地をこね、一次発酵させます。その後、成形して二次発酵後焼きます。イングリッシュマフィンが焼きあがりました。きれいに焼きあがりました。チョコチップパン最後に粉糖を上からパラパラするととてもきれいになりました。三名様、みんな上手に焼きあがりました。