20152015年12月25日金曜日クリスマスプレゼント?本日12月25日にフランソワからプレゼントが!以前の訪問時にお願いしてました”オレンジワイン”私からのお願いに快く答えていただき早速仕込んでくれたようです。最高~なクリスマスの贈り物です。来年に向けて来年早々には東京で恒例の試飲会”ルクレアシオン”が開催される予定になってます。振るってのご参加お待ちしております!!さて皆さまも年末を向かえお忙しい日々を過ごしてらっしゃると思います。来年に目を向けて動き出さなければ。こちらのワインは先日フランスのレストランで飲んで中々のポテンシャルを感じたワインです。購入するかは未確定の為ラベルのデザインだけちょこっと。現地では少々気分も高揚してますので改めて日本で試飲です。!?来年のお楽しみということで。一つ一つの小物は当時、オーナーの奥様が海外や日本国内で少しずつ集めてきたものとてもセンスの良いものばかりで女性心をくすぐられます思わず可愛い~♡とため息が出てしまうほど女性好みの空間に仕上げられています夜はキャンドルが灯されます入り口からクリスマスモード全開ですこちらのオススメはなんといっても・。他のものとは違って果肉がしっかりしており焼いても食感が残り林檎そのものの味を味わうことができるそうです生地は今年からニュージーランド産のものを使用こちらもバターの味が際立っており林檎との相性抜群です﻿クリームは一番濃い45%のものキメが細かく滑らかで美味しいこちらのこだわりは化学調味料や出所の知れない食材は一切使わず安全で新鮮な食材しか提供しないということ私達消費者にとってはとても安心できますねそして何よりもオーナーが言われていること・・・それは二人でいい時間を過ごすには最高の場所ということもうすぐクリスマス✯。年の瀬は泡で早い物で今年も残り僅かとなりました。Bulles”すきっと辛口です。生産者はこちらエミール・エリディアさんです。最後にランチでも食べていって~とマダムに言っていただいたのですが次にローヌに向かわないと行けなかったので泣く泣く断念。肉を食すということでこちらに来てみました。FLAMBOIRE”パリにある熟成牛が売りのお店のようです。Fuzante(フザンテ)と言う言葉があるように特にジビエに関しては熟成させて料理する文化がフランスにはあります。牛に関してはそこまで熟成させることは少ないのかも知れませんが。こちらは2人前の肉が2枚。赤牛とアンガス牛を頼みました。各1KG、1.2KGが基本の量となります(骨込み)。焼き上がりました!!手前と奥2種類のお肉が木のまな板の上に鎮座しております。片方のアンガス牛だったと思いますがこれは熟成の域を超えております。臭いがかなりいっちゃてます!!ジビエはじめ大概の物に挑戦し克服してきましたがさすがにこれは厳しかったですね~。サラダやシャルキュトリーなどのメニューもあります。2人では炭火焼きの肉は量的に完食は厳しいと思いますのでステーキの注文になるかと思います。でっかいお肉を希望される場合は団体での訪問をお勧めします。何度もこの辺りは訪問してますが今回初の泊まりとなりました。アンジェお医者さんの学会か何かの集まりがあったようでほとんどのホテルが予約で埋まっていましたが運よくとれたホテルはシャトーの真ん前!ラッキーでした。この日の午後訪問したセバスチャンにお勧めのレストランを聞いたところ早速予約を入れてくれたのがこのお店。Jour”モダンな感じのネオ・ビストロ的な造りです。こちらのメニューから2品か3品を選ぶプリフィクスです。私の記憶では価格はかなりお手頃だったと思います。2品で20€位、3品でも30€位だったと思います。どれもこれも美味しそうでしたが前菜はセップを使った料理。メインはCanette!(仔鴨の雌)です。こちらのお料理かなり絶品です。アンジェに来られた際は1度は行って見て下さい。2泊してれば2日ともここに来ていたと思います。ワインは全部ナチュールです。エチケットは見えませんが日本では見かけたことの無いワイン。現在生産者に問い合わせ中です。美味しい料理の思い出と共にとても記憶に残ったワインです。近い将来日本で紹介出来ることを祈っている次第です。年の瀬は泡でバンブーエコシステムって?熟成しすぎでしょ。