古代日本では神憑り(かみがかり-人に神様を降してお告げを聞く-)の儀式が行われていました。神が降りる対象である神主をトランス状態にさせるために音楽を奏でる人を琴師(ことし)と呼びました。トランス状態になった神主に神が降りてお告げを語るのです。本来音楽には自分の持っている精神世界を垣間見せる呪術的な力が宿っているのかもしれませんね。トラックバック(0)育てています。ムニャ)最近私の中でハマりつつあるもの。それは発酵食品なんです。東京にきて2年の間でアレルギーになったことです。世間でも塩麹は大変人気ですね。最近は瓶入りやチューブ入りなどさまざまな形が存在します。私が欲しいのはこれなんです。みやここうじさんの乾燥麹です。最近品薄らしく、なかなか買えない!しかし今日はラスト1個を無事Getしました。手作り塩麹、意外と簡単なんですよ。手で揉んで板状の麹を崩し、塩とお湯を入れてかき混ぜ、1週間したら完成です。手作りだと塩分の調整ができるのがメリットです。長くつけ込むので私はもっぱら薄味派。今回で2回目となる手作り塩麹ですが、これを使いだし、他の調味料は使わなくなりました。お肉+野菜+塩麹=素材のうまみを活かすそうすれば余計なものはいりません。1つ、はまっているものがあります。それはカスピ海ヨーグルトです。ヨーグルトの酸味と匂いが苦手な私。体にはいいんでしょうけど、どうしても食べられない。市販のカスピ海ヨーグルトを食べたらモッチリしていて匂いや酸味もない!このヨーグルトだけは大好きなんです。欠点は値段が高いということ。だいたい250円~300円。普通のヨーグルトならもう少し安いんですけどね。毎日食べるものだから、安価だとたすかります。自分でつくれば『牛乳1本で約1リットルのヨーグルトが出来る~♡』そう考えた私は市販のヨーグルトを種菌にして、ここ最近は毎日ヨーグルトを育てています。これにブルーベリーソースをかけて毎朝いただきます。発酵食品にはたくさんの菌や酵素が含まれています。今の現代人に一番不足しているものですね。私も最近は体質改善のため、食をみなおし半身浴に早寝早起きを心がけています。食は人間にとってなくてはならないものでありその人の人格形成にも深くかかわります。コンビニ弁当、ファストフード、お菓子。見た目はゴージャス・ボリュミーにみえても栄養価はかなりチープです。その結果疲れやすい・イライラする・便秘・肌荒れ終いには病気になるなど悪影響がでてきます。食は人間にとって明日を生きる原動力であり、ガソリンでもあります。ダルイから栄養ドリンク。それもいいですが、出来るだけこれらを必要としない体を作りましょう。栄養価の高いヨーグルトを。お肉はタレを使うより、塩麹がおすすめです。サラダのドレッシングにもいいですよ。ゆえに食を見直せば心=魂もキレイになれます。何事も前向き・意欲的になれますよ。これから新生活を始める方。慣れない環境で大変だと思います。食は明日の豊かな心をつくる活力です。昔ながらの知恵の詰まった発酵食品を活用してみてくださいね。