最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2014年11月22日(土)年代問わず好まれる、至福の味!おかずのクッキングでは「鶏そぼろ炒り卵丼」の作り方を紹介。した鶏そぼろ、そのつゆが染みたご飯に、やさしい甘さの炒り卵は、年代問わず好まれる、至福の味!笠原将弘流で、鶏そぼろはジューシーに、炒り卵はしっとり、絹さやは食感よく仕上げます。鍋に昆布(10g)、削り節(30g)、水(1L)を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほどことこと煮る。ボウルにざるをのせ、ペーパータオル、その上に別のざるを重ね、注いでこす。残った削り節を上から押して絞る。鶏そぼろを作る鍋に煮汁の酒、醤油、みりん(各50ml)、水(200ml)と鶏ひき肉(200g)を入れ、火にかける。菜箸教本でかき混ぜながら、中火で煮る。煮汁が少し透き通り火が通ったら、そのまま冷ます。炒り卵を作るボウルに卵(2個)を割り入れ、だし汁(大3)、砂糖(大1)、塩(ひとつまみ)を混ぜ合わせる。–フライパンにサラダ油(大1)をひき、卵液を流し入れ、弱火にかけ、絶えず箸でかき混ぜる。卵がしっとりとかたまったら、火を止め、余熱が入りすぎないようにバットに移す。少々)ざるに上げ、水にさらさずそのまま冷ます。5mm幅の斜め切りにしてボウルに入れる。和え衣の塩、砂糖(各ひとつまみ)、ごま油(小2)、白炒りごま(少々)を加えて、味がなじむまで和える。丼にご飯(適量)を盛り、1、2、3を盛りつける。1の煮汁をたっぷりご飯にかけて、鶏そぼろ炒り卵丼の完成。炒り卵と水菜とみょうがの甘酢和えフワッとした卵に甘酢が染み込んだ絶品小鉢。鶏そぼろ炒り卵丼おかずのクッキングでは「鶏そぼろ炒り卵丼」の作り方を紹介。第3位こま切れ肉の炒り卵おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「こま切れ肉の炒り卵」の作り方を紹介。鶏そぼろ炒り卵丼サイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。