餌付けとは、孵化したばかりのヒヨコに水やエサをやること、そして管理者がそのヒヨコの親になることである。野生動物であれば、まず警戒心を解くための餌やりにあたる。餌付けは、鶏の一生にとって最も大事な一日となる。ヒヨコにとって最適な環境を作り、水、エサ、温度を与える。久留米さざなみどりは受精した卵を温め、約5ケ月間付合いを共にする。これから暑い夏を乗り越え、秋頃が出荷となる。いつもの儀式「ヨロシクね」と挨拶を。飼い主と離れ別れたペットや家畜のことを思い出す。早く元の状態になることを祈るばかりである。暑さがじりじり、貧血になりがちの季節。こんな時は、ビタミン、鉄分豊富な鶏の内臓です。(金)畜産の現場から南筑ファーム「久留米さざなみどり」古賀宣彦すっかり春を迎え、桜の満開とともに私の娘も入園式を迎えた。“あっ”いう間であったが、誕生から3年分の写真を鑑賞しながら当時を想い出した。子どもの成長は著しく、本当に楽しい。我が農場でも新しい息吹が・・・わらび、筍がどんどん顔を出している。かわいそうだが、美味しいうちに食べたいので、柔らかいうちに摘み取り、灰汁を出し、出汁や鶏肉と一緒にいただく。他にタラの芽やセリなども天ぷらに。旬を感じながら生まれたばかりの命をいただく。香りや食感を感じながら、何だか身体に新しい生命が宿ったかの様。我が鶏たちも活気盛んで結構なのだが、若干扱い難い季節。