楽しみながら地球に優しいことをしよう。和歌山のゲストハウスでフードロスを使った食堂1日限定オープン。LETTER前略、ふるさとがもっと好きになるメディアです。LETTERです運営会社についてお問い合わせ宣言:48番目の地域を目指します楽しみながら地球に優しいことをしよう。和歌山のゲストハウスでフードロスを使った食堂1日限定オープン。WAKAYAMA和歌山県新宮市みなさんはフードロスという言葉を聞いたことがあるでしょうか?“日本で、まだ食べられるのに捨てられている「食品ロス」は年間642万トン。個」を捨てている計算になります。”最近ではニュースなどでも「フードロス」という言葉をよく耳にし、考える機会が少しずつ増えてきています。野菜の皮や大根の茎の部分。日限定で営業しました。負荷を与えないことをテーマとしており、電気はソーラー発電で賄い、排せつ物を肥料に変えるコンポストトイレを使うなど循環可能な生活を目指しています。イベントでは、商品にできない「あまった~る(和歌山の方言で余っている)」食材を使って夕食を提供。カ所ほどから提供を受けたものです。調理は伊藤くにおさんが担当。年以上世界を旅し、帰国後に名古屋で料理教室と英語教室を営んでいます。人の参加者が舌鼓を打ったそうです。来店した30代男性は以下のように話しています。“余った食材でどんな料理が出てくるか楽しみだったが、ぱっと見て何が余った食材なのか分からない。社会では余っている食材が多いことを考えさせられる。大豆ミートを食べたのは初めてで、余った食材で健康的な食事ができることには驚いた。今後も継続的に開催してほしい。”またゲストハウスオーナーの森雄翼さんは以下のように語っています。“『あまった~る食堂』は学生の時から開いていた。昔は余った食材を廃棄することに憤っていたが、3年前から田舎で循環型生活を送り、社会に対して一つのアプローチになると考えるようになった。食材の集まり次第だが、来年の春くらいに次回開催を考えている。この活動を通じて、県外からのお客さまはもちろん、協力してくれるスタッフにも楽しんでフードロスを考えてもらえたら。康平このライターの記事一覧このライターの記事一覧これからも和歌山県の応援をお願いします。これからも和歌山県の応援をお願いします。148万枚のラブレターをあなたに。探すのではなく、まずは好きになる努力を。地域に溶け込むための3つのスタンスとはイベントを通じて、「地域への入り方」で悩んでいる人がたくさんいることがわかりました。複数地域に関わる方々のスタンス、ぜひ真似してみてください。被災した経営者が「ゲストハウス基金」を通じて本当に伝えたいこと色んな旅人とルームシェアして比較的安く泊まれる宿といったイメージが先行しているけど、僕は北海道のゲストハウス「WAYA」のように、沢山の優しさの循環が生まれる宿がゲストハウスと言われるものだと思っている。枠を超えた5名のスーパー公務員。その原点から未来までを赤裸々に取材しました公務員はお固い仕事、というイメージが覆る特集です。LETTERLINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!LINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!日本各地域の魅力的な最新情報をピックアップしてお伝えするメルマガ(無料)も配信しております。JOIN!ふるさとは、自分でつくる時代になりました。ふるさとは、自分でつくる時代になりました。