2015サンプリングレートはAVAudioSession経由で設定可能ですが(デフォルトだと44.1kHzでサンプリングするみたいです。AVCaptureSessionに設定する場合は以下のようにするようです。入力から、同期音声/画像を取り込むことができます。オブジェクトは、アプリケーションのAVAudioSessionを共有できるようになりました。AVAudioSessionを設定するようになっています。現在のAVAudioSession設定をそのまま使うようになります。基本的には自動でうまいこと設定してくれますが、アプリケーションのAVAudioSessionの設定を反映したいならautomaticallyConfiguresApplicationAudioSessionをNOにして手動で設定してね、ということみたいです。Bufferを設定したらOKでした。エラー処理・値の反映確認は省略します。