21:14そうですね。17:17拝読いたしました。19:08それは良かったです。15:15楽しく拝読しております。21:38ライフログファン記事ランキングこれより出国します。昨年...明日より欧州渡航となります。何年か?かけてのプロジェクトへ昨日は昼間都内の7人のバーテンダーが集まりました。それぞれのお店の中間として昨日は新宿で集まることになりました。集まった目的は「カクテルブック」制作のプロジェクトへ向けて初顔合わせとミーティングで、昨日から第一歩が始まりました。今までのカクテルブックは基本的なものの他は“俺俺的”な!?「このカクテルはこうだ!」というような個人の理論の押し付けのようなのを目にしてきましたが、今回のプロジェクトの目的は、1つのカクテルを皆で創り合い1人の独断だけでなく皆で深く突き詰めて考え意見を述べ合い1つのカクテルを創りあげていこうという趣旨となります。使う材料や分量以外で例えばそれぞれのカクテルに対し使う氷の大きさ、選び方やその温度、それを考えた中でのシェークの角度や振る速度、強さ...、ミキシングでのステアの仕方や速度、出来上がりまでの回数...、フルーツの選び方やカット、搾り方、状態の悪い時にどう仕上げるか......挙げたらきりがない位ですが7人のバーテンダーの融合で日本のカクテルレベルの底上げを計っていくのが目的となります。毎週木曜日の午後それぞれのお店の営業前まで、毎週カクテルを創りあげていくことになりました。今月21日「ジントニック」から何年かかけてのプロジェクトが始まります。メッセージを入力してください。