うやら、ねぎを立たせたすき焼き鍋を食べていたのをご存知ですか?ねぎが大好きで、煮るよりも焼くに近いすき焼きを好んでいた魯山人。ルーツがあるのかもしれません。クックパッドニュース.とかで、これはやるしかない!ということで作ってみました。いっても、ネットをみると作り方いろいろ。スタンディングねぎ鍋:割り下で食べるタイプ、肉とねぎだけ2015年流行予測!豚しゃぶ×塩ちゃんこ「スタンディングねぎ鍋」の作り方:鶏がらスープタイプ、具材いろいろどちらで作ってるか?と悩んでいたところ、冷蔵庫に「下仁田ねぎ」があるではありませんか。下仁田ねぎこれは割り下タイプでシンプルに肉とねぎでたべるしかない!ということで作ってみました。下仁田ねぎはかなり太いので、縦に半分にしてみました。牛肉を詰めて酒、しょうゆ、みりん、砂糖をいれ、ふたをして煮込み。ふたを開けたら下仁田ねぎはとろとろに!スタンディングねぎ鍋ねぎがとってもおいしくてとろとろ。いっしょに食べると牛肉は霜降りじゃなくてもよいくらいとろとろあまあまです。ひとりでねぎ2本くらい行けそう。つくってみたところ、コツは、ねぎをささえるくらいきっちり肉を詰めること。下仁田ねぎはとろとろしてくるので、好みの固さでふたをあけること。下仁田ねぎだとかなりねぎ味がしっかりあるので、割り下はあまり濃くない方がおいしいようです。(今回は薄味でつくてみました)鍋の大きさも考慮ですね。みなさんも是非作ってみてください。今年夏に人気となった塩レモン。プロフィールにアクセスしましょう。