ウニのお寿司のりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。この日は久しぶりにお寿司を握りました。研いでもらった柳刃包丁を使いましたよ~。本当に切れ味抜群でした!もう少しサイズと形を揃えたいな~。北海道産キタムラサキウニ塩水ウニの水気をしっかりと切り、軽く握った酢飯の上に乗せています。ウニは海苔がないほうが好きなので、軍艦巻きにはしていません。江戸前寿司の教室に通っていたのはもう6年も前です。お寿司をふわっと握るのは難しいですが結構楽しみながらやってます。身は小さくても、お出汁は最高ですね。京しぐれ(宝泉堂)京都・宝泉堂の和菓子を定期的にお取り寄せています。有名なのは「しぼり豆」ですが、夏季限定の「京しぐれ」も好きです。寒天はかなり甘さ控えめで絶妙な食感。上品な甘さのお豆と冷たい寒天を一緒に口に含むと、涼やかでさっぱりとした後味になります。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。さんのコメント...のりえちゃん~こんばんは♪おお、美しい握りだね♪うんうん、お寿司は握りも巻も稲荷も、酢飯のふわっとさが難しいですね(^^ぎゅっと力をいれるほうが綺麗だけど、固くなるしね。上品な京菓子♪またまた、たまらんよ、後で覗いてみよう(^^いつも有難う~のりえちゃん、夏バテなさいませんようにね。義理のお父様の手によるものかと思ってしまいました。のりえさんの作だったんですね。