新松崎店」だった建物になります。だるまやグループでのお店の変更ですが、食べてみようとお邪魔しました。お店は、角から斜めに入るようになっています。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。渋めの落ち着いた雰囲気のお店です。午後2時頃に着きました。遅い時間の筈でしたが、7割~8割のお客さんの入りと想定外に賑わっています。小上がりに案内されました。入口近くにあるおしぼりを持って移動します。メニューは、純白の背脂醤油らーめん、純白の岩のり背脂醤油らーめん、純白の味玉背脂醤油らーめん、純白のメンマ背脂醤油らーめん、純白の背脂醤油ちゃーしゅうめん、純白の岩のり背脂醤油ちゃーしゅうめん、純白の味玉背脂醤油ちゃーしゅうめん、純白のメンマ背脂醤油ちゃーしゅうめん、醤油soba、玉ねぎ醤油soba、味玉醤油soba、メンマ醤油soba、特製醤油soba、玉ねぎ特製醤油soba、味玉特製醤油soba、メンマ特製醤油soba、からし味噌らーめん、味玉からし味噌らーめん、メンマからし味噌らーめん、からし味噌ちゃーしゅうめん、味玉からし味噌ちゃーしゅうめん、メンマからし味噌ちゃーしゅうめん、三銃士まぜそば、つけめん、ちゃーしゅうつけめん、辛つけめん、ちゃーしゅう辛つけめんなどがありますが、つけめん類はまだ提供されていません。お店のお勧め基本的なラーメンだろう純白の背脂醤油らーめんにしました。メニューにある豚へのこだわりを見ていたら普通に出来上がってきました。店名の入った白い器にもやしの山とチャーシュウが印象的な仕上がりです。麺は、普通太の縮れです。モチモチ感からの存在感がある食べ易い麺です。スープは、動物系旨みと魚介系風味が程良い醤油味で仕上がげられています。癖のない背脂ですが、こってり感はしっかり強く、かなりきつく感じます。トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、海苔、青ねぎ、辛味です。癖のない食べ易い麺、旨みのスープ、やっぱり背脂はきつく感じました。身体が受け付けなくなっているのでしょう。だるまやグループでは珍しくメンマがトッピングされていますが、750円とかなりお高いです。相方の食べた醤油sobaです。