入り口で靴を脱ぎます。歩き疲れた足にはありがたい。鮮やかなグリーン壁が印象的な店内。合成素材の撮影がしたいな~なんて職業病。ディナータイムは、ワンプレートセットなどではなく、単品のカレーをライスやロティと組み合わせるカスタムオーダー方式。(なぜかインド、タイ、ベトナムのカレーもあったりしますが、初っ端からそちらを頼むのはもったいないですよね。)各カレーにはハーフサイズもあるので、複数種食べたい方にも便利です。¥380ポークはおすすめの5辛にチューニング。これが・・・滅法美味い!スリランカのミックススパイス、ツナパパのロースト香と、フレッシュなトマトの酸味、そして唐辛子とブラックペッパーのパンチある辛さ・・・そのバランスがズバッと決まっており、激ウマと呼んでいいレベル。対する日替わり野菜カレー、こちらもかなり印象的。この日はジャガイモとトウモロコシのカレーだったのですが、コーン特有の香ばしさにカラピンチャ(カレーリーフ)が深みを加え、辛くないのにリッチな味わいとなっています。この2品の鮮やかなコントラスト、メリとハリがまた最高。仄かに甘いスリランカロティ(インドのロティよりマレーシアのロティチャナイに近い感じ)との相性も抜群です。茨城スリランカ、実にレベルが高い。お財布に超優しく、雰囲気も良し。これで交通の便がもう少し・・・なんてのは高望みですよね。さ、腹ごなしに40分、歩いて帰るぞー。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top氷川台商店街のネパ系複合アジアン。(0)氷川台唯一のインド料理店だった「トゥルシー」が閉店し、新たなネパール系インド料理店が誕生しました。「バルダン」2017年1月28日誕生。今度の店はインド・ネパール・タイ・ベトナムと手広くラインナップする、いわゆる「複合アジアン店」。器用でかつ、宗教的制限が少ないネパール人ならではの業態です。ランチには残念ながらネパール料理はなし。インド料理がメインで、タイ料理やベトナム料理がちょこっとラインナップ。「トムヤムラメーン」もありますよ。・ナン&ライス・チキンティッカ・シークカバブ・サラダ・ドリンクカレーはネパール系店ならではのマトンとポーク、いずれも辛口で。ドリンクはちょっと珍しいオレンジラッシーをチョイスしました。オレンジラッシー、爽やかっすなぁ。2種のカレーは見た目おんなじ。同じ仕込みの具材違いでしょう。なんてことないカレーではあるのですが、ニンニク・ブラックペッパー・ショウガ強めで、いかにもネパール人によるインドカレーって感じ。辛さもちょうど良く、食が進みます。ライスは日本米ベース(ちょいインディカ混ぜてる?)でポークに良くマッチ。ナンはミシッとサクッと感がちょうど良く好感大。(スポンジみたいに不自然なフカフカナンは苦手なんです)チキンティッカは可もなく不可もなく。シークケバブはちょっと作り置き感があったかな。食後にはアイスクリームのサービス。店員さんによれば、夜はネパール料理も揃えていて、言えばダルバートも用意できるとのこと。ほほぅ、実現したらおそらく、氷川台初のダルバートですな。機会を伺うとしましょう。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。原宿のシンガポールラクサ専門店。(0)原宿の裏道、ジャニーズショップのちょうど向かい。都内でも最もキャーキャーでミーハーな場所にある、カワイイ店構えのお店。クレープ屋?ジェラート屋?いえいえ。実はここ、日本初、シンガポールの国民的麺料理「ラクサ」の専門店なんです。ラクサ」オープンは2015年10月31日。カワイイ店構えに油断するなかれ。「なんちゃって」なチャラさが全くない、「本物」のこだわりに溢れたお店。店頭看板の説明書きを読んでみましょう。『ラクサ(Laksa/叻沙)は東南アジアでポピュラーに食べられている麺料理です。中国南部の料理とマレー半島の料理をミックスして生まれたニョニャ料理(プラナカン料理)の代表的メニューです。日本のラーメンのように地域によってさまざまで種類が豊富です。当店のラクサはシンガポールのカトンラクサです。エビの出汁にココナッツミルクのコク、さまざまなスパイスが香る濃厚なスープが特徴です。シンガポール旅行中に食べたラクサのおいしさに感激し、シンガポール人のシェフのもと修行をし本場のラクサを習得してきました。日本ではなかなか食べれない本場のラクサを是非お召し上がりください。』ラクサはサイズと辛さが選べます。麺はモッチモチの太麺「ショート」と、つるっとした細麺「ロング」の二種類。Mサイズ以上の場合は、2種麺のミックスも選択可。+¥100完璧なチョイス!麺は2種ミックスに。「ショート」のモッチモチ感がクセになりますが、スープが良く絡む「ロング」も捨てがたい。HOTはかなりええ感じの辛さ。クワーッと広がる辛さの後、シッカリとした海老出汁の濃厚な旨みが広がります。ココナッツミルクは控えめで、シャープな印象。日本ではなかなか見かけないハーブ「ラクサリーフ」もちゃんと用いているようです。あぁ、これは実にホンモノ。実に愛ある美味さですね。セットで合わせたチキンライスも見逃せません。蒸された鶏肉に、タップリかかったネギ塩だれ。ジャスミンライスの一粒一粒にまで味がしっかりと沁みて、シンプルながら味わい深い。雰囲気の可愛さと、料理の本気さのギャップ。「ジャニーズショップ目当てに原宿きたらラクサにハマった」なんて少女たちが増えていったら面白いですね。You!食べちまいなよ!●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top魅惑の独自ビジュアル、独自の美味さ。新橋カレーのニューウェーブ参上。幸正」2016年11月オープン。「カレーライスは日本食」を体現する「和」の佇まい。カレー!!」という文言からも、カレーに賭ける本気が伝わってきますね。小さいながらもシュッ、とした雰囲気の店内。この場所、元々は焼き鳥屋さんだったんだそうで。このカレーはちょっと変わっていて、牛テールをベースにしたサラサラカレーの中央にライスが基本。オーダーはライスの上に乗せる具材を選ぶんです。最初に登場するのは、前菜の3色マッシュポテト。用いているのはメークィン・シャドークィン・ノーザンルビーの3種で、無着色とは思えない鮮やかさ!しかもそれぞれの芋の甘味がしっかりと感じられ、これだけで贅沢な気分に。添えられたピクルス(この日はゴーヤと金時人参)も実に丁寧ですね。旨味たっぷりの牛テールスープも出てきます。¥1500うおっ!これが噂の超魅惑ビジュアル!!インスタ映えは「MOKUBAZA」と並ぶ最強クラスっす!!具材はお店イチオシのビーフをチョイス。牛テールを丸2日間煮込んで作ったスープ状のカレーは、スパイスの量を控えめにしながら、出汁の美味さで押し切る味わい。その中央に二層のライス。下層はターメリックライスで、上層はトマトライス。その上に具材であるビーフが乗るのですが、これが実に存在感アリ。甘辛な旨みと肉のトロットロ感がたまりません。味わいもかなり独特、かつ深みある多層的な美味さ。他に似たお店が思い浮かびません。焼肉店や洋食店、さらには同じ新橋のつけ麺屋「月と鼈」を手掛けるなど、あらゆる料理ジャンルを渡り歩いてきた方。肉の旨味と赤ワイン、そしてスープへのこだわり・・・なるほどその経歴あってはじめて完成したカレーということなのですね。¥100食後の珈琲は100円。新橋という場所においては、決して安くはないカレーですが、その価格を十二分に納得させるだけのクオリティ、そして手の込みよう。今よりもっと、話題と人気が上昇していきそうなお店ですよ。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top神戸発祥・元祖カレーそば。実はカレーそばで有名な「長野屋」は二つあって、一つは二宮商店街にあるこのお店。