作り方(1)卵は沸騰した湯にそっと入れて、12分ゆでる。水で冷やして殻をむき、粗く刻んでボウルに入れる。マヨネーズを加えて混ぜておく。(2)鶏肉は皮を取り、縦に4等分に切ってラップではさみ、麺棒でたたいて薄くのばす。厚さが同じになるようにたたいて伸ばします。(3)(2)を広げて半分に(1)をのせ、半分に折りたたんで軽く押さえる。中心に具を置いて肉で包むようにします。(4)ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ、(3)をくぐらせてパン粉をつける。中温に熱した油で上下を返しながら3~4分揚げる。