バイキングツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly11月9日のバイキングのみきママのマジッククッキングでは人気料理研究家のみきママが塩ちゃんこの作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。みきママの塩ちゃんこのレシピ巾着がとても美味しそうな塩ちゃんこを作ってくれました。水・・6カップ浅漬けの素(昆布だし)・・大さじ6鶏がらスープの素・・大さじ2おろしにんにく・・小さじ2【C】ラー油・・小さじ1七味唐辛子・・小さじ1/4作り方1鶏もも肉は12等分します。2白菜の内100g分を5mm角のみじん切りにしてザーサイを1cm幅に切ります。3ボウルにみじん切りにした白菜と【A】をいれ1分ほど粘りが出るまで混ぜます。4つゆに野菜を用意します。鍋に【B】を入れて蓋をして強火で煮立たせます。5煮立ったら鶏もも肉を入れて肉団子を12等分にして手で丸めて入れます。6蓋をして強火のまま2分ほど肉団子の表面が固まるまで煮ます。7煮ている間に野菜を切ります。白菜の残りをざく切りにしてにんじんは1cm幅の4cmの長さの短ざく切りにしめじは石づきを除いて小房にわけます。鶏肉の肉団子を別皿に一旦取り出して白菜と斜め切りにしたねぎ、にんじん、しめじをいれ手前に鶏肉と肉団子を戻しいれて強火にかけます。9沸騰したら中火にして蓋をして5~6分煮ます。スポンサーリンク10巾着とトッピングを作ります。冷凍うどんを凍ったままのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで1~1分半加熱して半解凍します。11油揚げは半分に切って袋状にして冷凍うどんを4等分に切り油揚げの中にネギの青いところ一緒にいれ爪楊枝で口を閉じます。12鍋に入れて2分ほど加熱し完成です。13大根を下ろして汁気を切って器に入れ【C】を混ぜてお好みで添えて頂きます。まとめ寒くなってきたし鍋が美味しそうですね。我が家も鍋にしようかな。作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。