Saturday14:06今日から三連休。ランチのメニューは、昨夜からチャッキに宣言しておりました。コレです・海鮮あんかけビーフン(エビ、イカ、豚肉、ちくわ、カブの葉、太ネギ)チャッキの好物の、海鮮ビーフン。魚介のうまみがたっぷりなんです♪これは薬味。お醤油に鷹の爪を入れたものです。日本では入手困難なので鷹の爪で。海鮮ビーフンの具を、これにちょっとつけて食べます。豚肉、それにカブの葉っぱと、太ネギ、です。今日の失敗は、汁が少なすぎたことです。お鍋たっぷりに作り始めたハズなんですけど、グラグラ煮たり、アクを豪快にすくっていたら、かなり減っていました・・・。汁だくが、理想なんですけどねえ。中腰のままぐらいのすんごい勢いで食べてすっ飛んで出て行っちゃいました。町内会の用事が午後1時からあったらしいのです。わたくし、そんなこととはつゆ知らずに、12時45分にコレを完成させていたのでした。ごめーん!!わたくしだけ、口の中のやけどに注意して、じっくりゆっくり味わって食べました。チャッキ〜、上手に出来てたよ〜。