́∀`人)なんといいますか、キッチンというよりは、「デスクまわり」のような感覚かもしれませんね。あっ!さすがとっかぶさん!手抜きの野菜刻んどくだけシリーズに目を向けていただき、ありがとうございます!!そうなんです!「空気に触れるからいたむの早いんちゃうやろか?」事実ではあるんですが、切って空気に触れさせることによって、水にさらさなくても栄養価が逃げない&余分な水分が抜けて味が染み込みやすくなる&さっと使えてラク、これがどうしてもお伝えしたくてですね。アレンジも書きましたが、要はインスタントや惣菜屋さんで買ったやつに、さっと生野菜、それこそ刻みねぎを入れるだけで全然栄養価は変わるんです。その積み重ねは、実は風邪ひきにくくなったり、へんな脂肪がなくなったりに繋がるんです、って構成の都合で書ききれませんでしたが(ノ∀`)、でも実感としてそうなんですよね......。野菜すごい野菜つよいって感じを、一人でも多くの方に、手軽に実感してほしくて、あれを書いたというのはありますね。それと、見開き2ページ&でも写真や手順が少ない&でもそうすると収まらないし悩む問題(ノ∀`)とっかぶさんもお悩みいただき、すんごい申し訳ないです。)、なかなか生まれません。12月からずっと下書きコーナーで成長を続けています。仕上がる感じですので、気長にお待ちいただければ幸いです(ノ∀`)あと、色々お気遣いありがとうございます。昨年夏にサイトを知って以来、ナゲット、タンドリーチキン、ミートソース、ひじきレシピ、春雨レシピ...色々もう何回もリピートさせていただき、アレンジも易くてとても助かっています。ありがとうございます。娘も、mayukitchenのレシピ美味しい、とよく知っています!スマホ画面では面倒なので、この度本を購入した次第です。彼女達にもオススメしたいと思います。今年から大学入学のために一人暮らしを始めた姪にも教えたいです。今後ともレシピ更新楽しみにしいます。真似させて頂いたのです。今年もなんとか乗り切れるかも(^_^;)と思っています。余った黒豆を入れてみたり楽しんでいます。最強飯は、おにぎりや、小分け冷凍しておく事で普段はつい後回しになりがちな自分のご飯用に。栄養バランスが良いので食べるモチベーションも上がりますし何より続けると、自分の健康管理にもとても良さそうです。身体にいいし美味しいから食べなよ、と勧めてます。山形のだしはもともと実家母が山形の農家なので懐かしく拝見しました。だしには色々なアレンジがあるんですよ。基本は朝採り野菜で朝食用に出していました。^)これから暑くなりますね、ご自愛下さい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。関連するレシピ【告知】CookpadTVライブ配信12/23...12/23(日)は、16:30~配信予定「大根色づく冬のおかず」です。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノをご紹介しています。里芋の青のりサラダをご紹介しています。...【告知】CookpadTVライブ配信2/10(...2/10(日)は、16:30~配信「新境地を開く!?はんぺん料理」です。...【告知】cookpadTVライブ配信4/7(日...4/7(日)は、16:30配信「食べごたえUP!厚揚げ豆腐」です。今日は、鶏もも肉とキャベツを、圧力鍋で煮込んで作るシチューのレシピをご紹介します。一滴の水も加えず、野菜の水分だけで煮込んで作る、圧力鍋ならではのスープです。下炒めなし、切った材料を圧力鍋に入れて煮込むと出来上がります。香辛料を使い、素材の旨味と甘味をふんだんに引き出しますので、ケチャップや甘味調味料なしでも、しっかりと味が決まります。お好みで色々な野菜やきのこなどを足して具だくさんアレンジにしたり、ご飯を添えたワンプレートやパスタソースとしても展開できます。冷蔵10日コラム作り置きメニューコツ・ポイント整理術・使い方Q&Aおいしく安全な作り置きのためにCHECK2016/8/15調理に関するQ&Aみなさんからいただいた、調理に関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。Q&Aは、「作り置き」の他、「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。料理をよく焦がしてしまいます。調理に時間がかかってしまいます。...続きを読む2019/3/4作り置きに関するQ&Aみなさんからいただいた、作り置きに関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。作り置きが余りました。冷蔵庫にお鍋が入りません。今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省:家庭でできる食中毒予防の6つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント:政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。ノロウイルスは、冬に多発しています。外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。...続きを読む2018/10/27作り置きに関する失敗あれこれ今回は、作り置きに関する失敗あれこれをご紹介します。Webサイトって、なんというか、本当に素敵ですよね。成功、かつ、何枚も写真を撮った中から、自分が「これが一番良い」と思うものを厳選して公開すれば良いなんて、本当に素敵な媒体だと、心の底から思います。なんていうんでしょう、私がまるで、完璧超人になったような感じがします。私自身が読み返してみて、そう思うということは、このサイトをご覧になっている方は、「この人すげぇ」と、思ってらっしゃる方も、きっと少なくないのかもしれません。...続きを読む2019/3/3作り置きのコツ・ポイントせっかく作った作り置きです。長持ちさせるためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。私が実践している、より長い間、おいしく味わうためのコツをまとめてみました。私の味付けは薄味ですが、これらを守れば、「作り置き=濃い味でないといけない」という概念は無くなります。免責事項も併せてお読みくださいませ。知識と実践、作り置きに関するQ&Aも、お読みいただけますと幸いです。激務とで息つく間もなかった頃に始めた、週末作って平日食べる作り置き生活。そのレシピをWebサイトに掲載。レシピを紹介するだけではなく、写真つきで調理のコツを丁寧に解説。現在レシピは毎日公開。