デイリーポータルZ:じゃがいもはさつまいもになるかこのサイトについてこのページはJavascriptを使用しています。大好きなさつまいもは“じゃがいもを甘くした料理”だと思っていたのだ。さつまいもというのは、芋の名前ではなく料理の名前だと解釈していたのである。難しく考えていたものだ。はて、しかし、じゃがいもを甘くしたらどうなるんだろう。してもしかすると、さつまいもっぽくなったりしちゃうんじゃないか。じゃがいもVSさつまいもの綱引きも収録、芋づくしの1本となりました。古賀及子)焼き芋会のときに知った芋の種類の多さまず言い訳をしたいのだが、上記で回想した子どもの頃の芋に対する誤解は、子どもといっても相当子ども、幼稚園に入るか入らないかくらいのことだと思う。みんなで近くの公園で落ち葉の掃除のあとに焼き芋をやったときだ。いう意味?」と思ったのだ。さつまいも!」と言ったので私も合わせて「さつまいも!」と言い、そのときに芋に種類があるということを知ったのだった。ものすごくヒヤッとした。危なく私の無知がばれるところであったと。その「ヒヤッと」のインパクトの強さのおかげででこの事件を覚えていたのだと思う。これ、おそらく私の一番古い記憶なのだ。さつまいも化させるじゃがいもは男爵を用意しましたよじゃがいもはトマトでさつまいもは朝顔では早速、子供のころの「さつまいも」、じゃがいもに砂糖を入れて甘くしたものを作ってみようと思う。いえ、そもそもじゃがいもとさつまいもは同じ芋だが植物としての源流はかなり違う。じゃがいもはナス科(ということは、トマトも仲間!)で実態は“茎”であり、さつまいもはヒルガオ科(朝顔と仲間!)で実態は“根”なのだ。単純にじゃがいもに砂糖を入れてもさつまいもにはならないことは十分承知の上で、でもさつまいもっぽい物を作るとしたら、さて、どれぐらいの分量の砂糖を入れればいいだろう。じゃがいもをふかして準備。皮がラップの役割をするので、これだけで十分ほくほくになりますぞじゃがいもとさつまいもの甘みの量を比べて足りない分を砂糖で補えばよいと思うのだが、食品成分表を見ても単純な「甘味」の量というのは出ていない。勢いに任せ、100gのじゃがいもに20g砂糖(きび砂糖を使いました)を投入してみた。子どもの頃から一貫して私は行き当たりばったりでせっかちなのだ。えいやー!すりつぶすようによく混ぜて、試食。