簡単薬膳基礎クラスの案内!薬膳教室「心味」オーナーの瀧本靖子が綴る、薬膳な毎日。10月から始まった「簡単薬膳基礎クラス」の第1回が終わりました。こちらのクラスの特徴は、「食材を中心に学ぶ」事です。通常の基礎クラスは、薬膳料理を作る為に必要な中医学の理論を学び、併せて食材についても学びます。どちらかと言えば、「肺はこういう働きがあり、弱るとこのようになる。いう弱りにはこのような食材が良い」みたいな感じになります。病因病機をしっかり把握しないと食材が選べませんからね。1時間の講義時間では食材について深く触れることができないのが現状なので、食材を中心に学ぶクラスが出来ました。薬膳に触れる人には、こちらのクラスもとても良いと思いますし、第1回目に参加してくれた「基礎クラスが1年終わった人」がいるのですが、その方の意見としては「基礎を1年やって、そこからこのクラスに参加したらすいすい理解できて食材も知れてとても良かった」との事でした。参加対象になるのは、薬膳を初めて勉強する人ですが、基礎を勉強した人にとってもおすすめの講座であります。!初めて参加する人が対象ですから、ゼロからきっちり丁寧に講義があります。第1回、2回と数えますがいつからスタートしても、そのテーマについては全員で初めて学ぶ事になります。次回は11月19(火)10時~12時@三軒茶屋教室です。クラス基礎クラスの内容を元に献立作成の基礎を学ぶクラスです。甥っ子たちの成長カテゴリ「わたし」な日々。