・オーブンを180°Cに余熱しておく。・チーズをおろしておく。・フレッシュハーブを使用する際は、水洗いし、水気を切り、枝から葉だけをとっておく。・パプリカは、魚焼きグリルで皮面を黒くなるまで焼き、皮をむいて、1cm角くらいに切っておく。・ズッキーニは、5mm程度の厚さの半月切りにして、軽く塩ゆでしておく。深めの容器に(500mlの縦長パイレックスが便利)に牛乳、オリーブオイル、卵2個を入れて、ブレンダーで撹拌しておく。ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを振るったものを入れ、おろしたチーズ、ハーブ、塩胡椒、カイエンペッパー、ナツメグを入れ、軽く混ぜ合わせる。ゴムベラで混ぜながら2を加えて、ざっくり混ぜ合わせ、下準備した野菜を加える。クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、180°Cのオーブンで35~45分焼く。竹串を挿してついてこなければ、型から取り出し、ワイヤーラックに乗せて、冷ます。ワンポイントアドバイス・下準備が大変そうですが、それさえ済んでしまえば後は混ぜるだけです。・ハーブはタイムが合うと思いますが、お好みで。・味付けもナツメグやカイエンペッパーは入れなくてもお好みで味付けしてください。・チーズはセミハードかハードタイプのものを使いました。・オリーブオイルは菜種油に変えると、あっさりとした味わいになります。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。you!melissa(春木浩子)イギリスのハーブ・アロマの老舗Baldwinに勤務し、日本代理店を任され帰国。英国流のシンプルな生活、イギリスで学んだスローコスメなど「ハーブのある暮らし」を提案しています。(金)ミッフィーが大好きなあなたに。