2017年9月7日またまだ暑い夏。豚肉とニラを使って疲労回復!豚のしょう油焼きとニラのせごはんのお弁当です。野菜は前日の下準備済です。ブロッコリーは小房に分けておき、レタスは葉を洗っておきました。かぼちゃは、昨晩の残りです。トマトは当日に切っています。今回ご飯は栄養のことも考えて十六穀ごはんにしています。豚肉とニラや玉ねぎ、ネギなんかの野菜との組み合わせは疲労回復によいとされているので、最近よく使う組み合わせの一つでもあります。ブロッコリーは、フライパンで少しの水を入れて蓋をして蒸しいます。水気を拭き取り、しょう油、すりごまで味付け。ブロッコリーで蒸したフライパンでお肉を焼いています。しょう油、みりんで味付け。今回薄味にしているので、お肉の色は薄いです。ニラは、肉をいためたフライパンで軽く炒めました。...豪快太巻きにかぶりつく!節分の日に食べた太巻き。今年はサーモンをメインに、具をどさっと豪快にのせて巻いて作った太巻き。めざしと一緒に食べました。...ヨーグルトを使ってしっとり柔らか、タンドリーチキンのお弁当パサつきがちな鶏ささみをヨーグルトを使うことでしっとり柔らかく仕上げています。...油を使わない、なすとピーマンの味噌そぼろ煮丼弁当なすは油と相性がよいとも言われていますが、油を使わずに煮ても美味しく味わうことができます。旬のなすとピーマンを使い、煮ることで油を使わないでノンオイリーな調理にしました。挽肉の量を減らして、おからをプラスしたおからのミートパスタです。お財布にもやさしいおから。お肉を減らして、おからをプラスすることで、食物繊維たっぷりのパスタにしました。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。