合わせた料理は・・・まず、このタイプの赤ワインは濃厚な味でないとしっかり受け止めてくれません。辛いチリソースをベースにした海老チリを作りました。トマトベースのアンチョビパスタ。これもアンチョビの塩辛さ満載です。ひとつは、プレーンの300円程度のピザに色々トッピング。パスタにも使ったトマトホールに、ソーセージ、そして明太子も使いました。見た目はデリバリーピザにも劣っていません。それに加えて、味わいも抜群。ピザ生地に力がないので、少々タバスコを多めにふりかけます。肝心のワインの味ですが、重厚です。ミディアムタイプでありながら、フルボディの風味にも感じられるテンプラニーリョ。上記に記した料理に合わすにはこのワインは最適。カルパッチョとかには絶対合わないタイプです。あっちゅう間にこのフルボトル1本なくなりました。このワイン、今後注目してみてください。(05/28)プロフィールAuthor:gurume69関西グルメを探訪中!メールはこちらへ。