おくるお手軽クッキング。29kcalらくらくワンポイントあらかじめ、さっと塩漬けをして水分をとって、らっきょう酢に漬け込みます。きゅうり、パプリカ、たまねぎをひと口大の乱切りにする。(1)をボウルに入れて、塩をふり、20~30分おく。3らっきょう酢に漬け込む。保存容器に(2)の水気をきって入れ、赤唐辛子、ローリエを加え、らっきょう酢を注ぐ。冷蔵庫に保存し、1~2日後に食べる。今回の素材らっきょう酢750ml程よい甘みと、キリッとした酸味が特徴のらっきょう酢。らっきょう漬けの他にも、甘酢として、ドレッシングとして、いろいろな漬物や料理に活用してください。