23歳の時に設備関連業で独立起業。その後、中国や韓国へ渡り輸入販売業で成功を収め、2005年に株式会社ゴリップを設立。現在、グループ計65店舗を展開中。日本にサムギョプサルを浸透させた『ベジテジや』や、牛肉を揚げる牛カツを武器に揚げもの業態に食い込んだ『京都勝牛』など、飲食業界に話題を提供し続ける、株式会社ゴリップ。2014年12月にオープンした『京都勝牛』を、わずか1年で17店舗にまで拡大させるなど、高速な店舗展開で成長を遂げている。奇抜な販促アイデアと人材登用方法で、グループ全体を65店舗にまで急拡大させた。経営のアイデアと企業拡大のヒントを聞いた。【Q】“食”業への第一歩は、サムギョプサルの「ベジテジや」でした。韓国でビジネスをしていた頃から、「とにかく一番になること」に強いこだわりを持っていました。日本へ帰国してからも「何で一番になるか」を考え続けた結果、韓国滞在中の約8年間、毎日のように食べていたサムギョプサルを思い出しました。サムギョプサルは韓国の家庭料理で、簡単に言うと豚バラの焼き肉です。このサムギョプサルを食べた数なら、日本では誰にも負けてないなと(笑)。その経験を活かして、当時の日本ではまだ少なかったサムギョプサル専門店という業態を思いついたのです。【Q】そのひらめきが創業のきっかけだったのでしょうか?包み方は10,000通り以上そうですね。本場のサムギョプサル屋をそのまま日本で展開するつもりはありませんでした。ヒントは、韓国料理屋に入ると何を頼んでも付いてくる『パンチャン』というたくさんの小皿料理。それらを組み合わせて、サムギョプサルの肉と一緒にサンチュで包んで食べる。これが、普通の焼肉屋にはない魅力のひとつになると思いました。サムギョプサルだけで20種類、一緒に包むトッピングを30種類用意し、組み合わせで10,000通り以上を包んで食べられる『包み専門店』としてベジテジやをオープンしたのです。【Q】そんな「包み専門店」も、最初は苦労されたようですが。当たり前ですが、まずお客様がサムギョプサル自体を知らないんですよね。最初はどれだけリピートしてもらえるかよりも、まず知ってもらうこと、他の誰かに伝えてもらうことに注力しました。リピーターを増やしたければ、ドリンク1杯無料、10%割引などのクーポンが定石です。他にない業態でしたから、広がりさえすればいいと考えて、とにかく「伝染させよう」と。バックナンバークリスプ・サラダワークス宮野浩史社長の2020年経営戦略。(2019年07月17日)月商1000万円を生む肉バル。後発ながら業界4位に浮上。クオモ(ワイズテーブルコーポレーション)(2016年03月14日)「女性は餃子が苦手」はもう古い。“餃子女子”の心を掴むイマドキの店とメニュー(2016年03月10日)食品メーカー編~イスラム圏への食品輸出とハラール認証。(2016年03月08日)フレンチなのにぜんぶ前菜。ボン・グゥ神楽坂(株式会社キャーンズ)(2016年02月12日)集計して分かった、食品事故の理由1位は?(2016年1月・2月)(2016年03月24日)ガリガリ君ブランドを築き上げた、“異端”な若手開発者の育成方法~ガリガリ君(赤城乳業)(2016年03月15日)2.2坪の立ち食い焼肉。入りづらいからこそ生まれた東京・神田の超人気店~六花界(モリタ空間デザイン事務所)(2016年01月25日)看板メニューは原価率100%超え。記念日付き月間カレンダーです。飲食業界なう2020年外食市場の動向~新規上場企業から課題解決策をさぐるイマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。Corporation.。