新規会員登録プレゼントコラムイベント美博表ホームコラムほくほく味さんぽ東銀座<1>「アメリカン」を召し上がれ東銀座<1>「アメリカン」を召し上がれボリュームサンドの仕込みは夜明け前から今回から2回にわたり、銀座と築地に挟まれた東銀座の味さんぽをお送りします。東銀座といえば、なにより有名なのは歌舞伎座。リニューアルされてから観光客が激増していますが、ちょっと脇道を入ると昔ながらの個人経営の名店もちらほら。派手ではないけれど、お散歩していても飽きることがないエリアです。見は、こぢんまりとした喫茶店ですが、実は手づくりサンドイッチでとても有名なお店なのです。「有名」の根拠は、ずばりボリュームにあります。パンの厚みは、一般的な6枚切り食パンの2倍くらい。挟み込まれた具の量も、ひとくち食べるごとにあふれてしまうほどです。テークアウトメニューは2切れで1パックになっているのですが、女性だと1パックを食べきるのはかなり大変かも。ちなみに一番人気はタマゴサンドですが、タマゴサンド単体で売られてはおらず、「タマゴポテト」「ツナタマゴ」「ハンバーグポテト」「ハンバーグタマゴ」(各450円)など、2種が1パックになっています。理由は、「2種類の味を楽しんでほしいから」。話してくださったオーナーシェフの原口誠さん(62歳)が、食品メーカーから脱サラしてお店を開いたのは1983年のこと。サンドイッチは当時から人気メニューでしたが、おなかいっぱい食べてほしいという思いから、年月を重ねるごとにボリュームがどんどん増していったのだそうです。歌舞伎座の工事中は、建設作業に携わる方々が毎日買いに来たため、ボリュームアップにさらに勢いがついたのだとか。量が多いだけではありません。大量に使用されるタマゴは、原口さんが何時間もかけて手作業で裏ごしして仕上げたもの。驚くほどクリーミーなのは、「女性にはできない」ほどの強い力が必要だからだそうです。懐かしい、クセになる味。「素材はぜいたくに、手間を惜しまず。もうかりませんよ」と原口さんは笑いますが、夜明け前から仕込みをしているからこそ、味に深みを出せるのかもしれません。ちなみに店名の由来は、原口さんがアメリカン・カルチャーの影響を受けてきた世代だから。店内のBGMも、1970年代を中心としたアメリカンロックやポップスと徹底しています。いえば、スケールの大きなものが「アメリカン」と表現されていますが、「アメリカン」のサンドイッチも、まさに「アメリカンサイズ」そのものですね。食べられるランチメニューの「サンドイッチセット」(1100円)は、好きなサンドイッチと飲みものを選べるだけでなく、コーンスープとサラダもついてくる。すべての情報は更新時点のものです。取り扱う個人情報の保護方針よくある質問お問い合わせサイトマップページの先頭へPC版サイトTOPへasahi-mullion.comに掲載の記事や情報、写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。