郷土料理(栗おこわ等)本日は毎月恒例の郷土料理の日です。当施設では嗜好を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、今回は鳥取県の栗おこわ等をご提供致しました。栗おこわ山菜など、山の幸を使用したしょうゆ味のおこわで、鳥取県の西部地区の郷土料理です。祭りなどの行事等で食べられてきたそうです。焼き魚のすき焼きで、甘辛いしょうゆ味が特徴です。「へか」とは農機具のすきの先の金属部分のことだそうです。柿のサラダ鳥取県には日本一の甘柿と言われている「花御所柿」が栽培されているそうです。東郷湖では黒いダイヤと呼ばれる大粒のしじみが取れ、希少品として、知られています。皆様、おいしく召し上がられておりました。