期間限定でこの秋から販売されている高級ホテルの、ちょっとユニークなモンブランをふたつご紹介しています。ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」の「スーパーモンブラン」は、元祖くず餅「船橋屋」とコラボ、こだわりの和栗を用いた贅沢なモンブラン。モンブラン」は、キャラメリゼしたマシュマロのようなメレンゲで外側を覆った不思議なモンブラン。中身はマロンペーストやアイスでとろける逸品です。:Precious.jp編集部SHARE:秋といえば栗。栗といえばモンブラン。モンブランの、あのマロンペーストが幾重にも渦巻状に絞られ、てっぺんに渋皮煮の栗がのったかわいらしいルックスは、季節を感じるのにぴったりのスイーツですよね。そんなモンブランのなかでも、高級ホテルでいただけるものは、素材選びやつくり方のアイディアへのこだわりが、さすが!というものばかり。乳酸菌入りや、マロンペーストに高級和栗を使ったもの、外がサクッとしたモンブランなど、ラグジュアリーな上に、ユニークさも極めたモンブランを、ふたつご紹介します。スーパーづくしの「ホテルニューオータニ」のモンブランホテルニューオータニの東京、幕張、大阪の直営3ホテルでは、秋から旬を迎える、「和栗」の味わいを最大限生かした「スーパーモンブラン」を、「パティスリーSATSUKI」で販売中。くず餅「船橋屋」の、植物性乳酸菌である『くず餅乳酸菌®』を採用していること。『豆乳葛』をモンブランの中に忍ばせたほか、モンブランの土台の「リンツァ生地」にも加えられており、しっとりもっちりした食感に。豆乳をふんだんに使っている一面は、健康志向が強い、現代人のニーズにもフィットしていますね。和栗のなかから、そのシーズンに一番食べごろのものを、シェフパティシエが厳撰して使用。9月のモンブランは、「利平」が使われる予定だそう。生クリームの使用量は、最小限に抑えてあり、和栗本来のホクホクとした食感と、ふわっと口の中で広がる、上品な甘みが味わえるのだとか。それを優しく包み込むのは、爽やかでキレのある味が印象的な、アーモンドミルククリーム。繊細な味わいは、もはやモンブランの領域を超えた、まさに「スーパー」な異次元の世界に没入しそう!店内で食べられるほか、テイクアウトもできるので、手土産にもおすすめです。モンブラン」は、キャラメリゼしたメレンゲで周りを覆い、さまざまな食感が楽しめます。味わいは、ほどよく甘く、まろやか。香ばしくキャラメリゼされたメレンゲ中身も贅沢!中には、香ばしいアーモンド風味の生地の上に、ほどよい酸味のカシスジャムや、ラム酒風味のマシュマロ、栗の渋皮煮、食感のアクセントとなる胡桃(くるみ)のキャラメリゼが。その上には、栗のクリームとヘーゼルナッツのアイスがあしらわれ、周りがメレンゲでコーティングされている、贅沢三昧な繊細仕立て。コーヒーや紅茶はもちろん、シャンパンと一緒に優雅にいただくのも、おすすめです。モンブラン」※イートインのみの提供になります。料金/¥1,200(税・サービス料15%別)見た目や中身がユニークなのはもちろんのこと、こだわりの栗や材料が使われたこれらのモンブランは、この秋の話題づくりにぴったり。秋の味覚を堪能しに出かけましょう。:Precious.jp編集部Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。頑張ってきた仕事が目に見えるかたちで評価される日。今まで頑張ってきたことが実を結ぶ日。念願だった仕事やプラン...乙女座アイディア勝負の日。あなたが当たり前だと思っていることが、...山羊座ネットワークが広がっていく日。東京LINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。大人こそ「映えカジュアル」でドラマティックに!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。Precious2月号74ページに掲載しているデルヴォーのバッグのサイズと価格に間違いがありました。正しくは縦47cm×横49cm×マチ22cm、価格は¥1,138,000となります。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。ミュラーの「ハートな時計」2選2020.1.16「神々の世界」と「現実の世界」が出逢う!特別展「出雲と大和」が東京で開催2019.12.1美しい「香水ボトル」の傑作80点が観られる展覧会が、箱根のポーラ美術館で開催2020.1.15「音楽と写真」の不思議なアート体感ができる写真展が、シャネル・ネクサス・ホールで...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。