26焼鳥塩とキウイのサラダTweetこの組み合わせ、キウイと鳥の皮を一緒に食べるのが結構好きなんです。キウイの皮をむき、4等分にカットする。器にキウイをおき、上から焼鳥を盛りつける。上からオリーブオイルをまわしかけ、胡椒を振る。ロックフィッシュ」店主。大学時代から大阪の老舗バーで働き、2002年に銀座出店。食べることが趣味で、「簡単・おいしい・酒に合う」つまみを次々と開発し、お店のメニューに加えています。最近は「手抜きつまみ」をテーマに、缶詰やお惣菜を使ったメニューも作っています。Twitterで「週末ゆるつまみ」と題して、つまみに関してゆる~くつぶやき中(@ginza_highball)。