前回の紅玉では、りんごとくるみのタルト!王道のタルト・オ・ポンム、バンド・オ・ポンムもつくってみた。次の週末に焼ける準備が整ったらお知らせしますね!タルト・オ・ポンムりんごのタルトの王道ですね〜♪毎年作りますが、りんごのスライスを並べるのが大変なんです。これが技???1ホールで購入して頂けるとこの苦労が理解して頂けるのですが、私の修行時代、タルト・オ・ポンムのカット売りが、手間がかかってるのに貧そに見えて悲しい思いをしたものです。見て見て〜とっても素敵なはんこが!2011.1021みのりづきのはんこが届きました!先週の木曜日にお習字の先生に赤文字でのはんこ4種類を見せて頂いて、とっても素敵でどの種類(カタチと大きさ違い)も選びがたいもので。マダムもみのりづきのはんこがほしいなぁ〜と前々から思っていたので即、『みのりづきのはんこ、お願いしてもいいですか〜??』と。お習字の先生のお知り合いの方で趣味でとっても上手に作られるとお伺いしてますます期待大!で、1週間もしないうちに先生宅に届き、受け取りました!!!もう、押した時の感動たら〜!とっても素敵だと思いません???何に使うかと言うと、メニューを書いたカードに!ギフトボックスに!マダムの絵のサインに!もうわくわくどきどきです。シェフは、自分の名前のがほしいやら、子供の名前のがほしいやら、といっておりますが、また機会があればお願いできたら!とっても素敵なお届けもの。マダムも彫ってみたいです。実は、プチモダンのちづるさんが仕事場でちっちゃい土鍋でご飯炊いてるのよ〜と見せてくれて以来、そう言えば実家ではご飯が足らなくなったりしたら鍋や土鍋でご飯を炊いてくれて、意外にも炊飯器よりも早く炊けるのに美味しい。そんな事を思い出していた所のご案内でして。グッドタイミング♪めんどくさいように思いつつ、吹き零れが気になり、便利な炊飯器とタイマーの生活に慣れ、美味しさと利便性に流されて来た今日。献立のスケジュールを立て常備菜の段取りが出来る生活に戻って来た今!切り替え時かなぁ〜と。千田さんのその土鍋はぽっこりしたフォルムもかわいいんだけど、吹き零れ防止と少しの圧力をかけるための中蓋がある!う〜ん、スゴい。今回の試食会では、もうすでに使いこなしている小鳩屋の前田さんがご飯を炊いてくれて、土鍋で作った豚の煮込みを一緒に試食。千田さん作のご飯のお供も!試食会っていうより、土鍋を囲むスローライフの会!土鍋に始まり、美味しい唐揚げの作り方のお話、ご飯のおとも、圧力鍋と土鍋でじっくり煮込む違いなどなど、千田さん、前田さんを交えてのとっても素敵な会でしたよ♪で、マダムも購入する気まんまんで行ったのですが何せ大家族の家庭故、五合炊きをめやすに考えていたのでう〜んと悩んでいたら、中くらいの土鍋に穴があいて蒸せるようになった中蓋が入ってる土鍋を発見!これがいい!しかし、やはり大家族もう少し大きいのがほしい!昔人間みたいに大は小をかねるではないのですが、結局、大家族+友人家族とホームパーティーする時も出来るだけ1回で完結する料理が出来るとありがたい。わがままをお願いして、年に1回、この時期に間に合うようにしか焼かない土鍋を来年の為に大きいサイズの中蓋入り土鍋を注文。う〜〜〜ん楽しみ♪でも、あのぽっくりしたフォルムの土鍋も欲しい。美観地区のスペースみきで今週の日曜日23日までやってます♪ぜひぜひこのかわいい土鍋を見てみて!陶工房ゆうらぼhttp://ww61.tiki.ne.jp/~yu-lab/頭が痛い???2011.1015今朝から、何か、ブルーな空気とネガティブオーラを感じつつ、先程、『頭が痛い。明日の蒜山マラソンに向けて、テンションを上げて行かなくてはならない本日。(吉備路マラソンでも同じ事を。)シェフの勇姿を乞うご期待!走らないマダムと三女碧はジャージー乳のソフトクリームを食べるのをとっても楽しみにしている。待っている間のグルメ三昧を堪能します♪ベストタイミング♪2011.1010昨晩のテレビで、『ビゴの店』藤森さんのお話、とっても感動しながらやっぱり発酵バターよな〜と思ってたら...今朝、お店にマユちゃんが東京みやげでエシレバター50%のクロワッサンとエシレバター100%のサブレを持って来てくれました!!!なんとも、以心伝心のような出来事に朝からハイテンションなマダムです。来月のパンギフトから、久々にクロワッサンが登場!発酵バターでやりたいのは山々。原価と計算しながら考えたい。秋からの粉やバターの値上げには頭悩まされますが、今年いっぱいはこのままのお値段で。来年度にはお値段の見直しをします。報告させて頂きますね。パッケージも素敵♪そう、クロワッサンのお話をすると尽きないのですが、シェフが究極のバケットを目指すように、マダムは究極のクロワッサンを目指して、日々試行錯誤♪キャンドルライトの夕べ〜酒津にて2011.924忙しい一日の終わりに素敵なイベントにふらっと立寄りました!2週間程前に小学校からの配布物の中に3000本のキャンドルを灯すイベントがある事を知り、何やらコンサートもあるらしい。密かに楽しみにしてまして自宅よりシェフ、長女、次女はランニングで、私と三女は歩いて酒津へ。酒津キャンドルの灯火は、こんなにも心を癒してくれるのは何でだろう。2011.921今朝、車の中での事。『え〜〜〜???うそやろ〜!!』長女ちひろ。昨年までは何とかくぐり抜けてたのに、今年は手強い。いう日が来る事はわかってたが、来てみるとなんともかわいげのない我が娘が憎たらしくなる。