※親だけは14枚ゲームが始まったときに手元にある牌は13枚(親だけは14枚)これを配牌(ハイパイ)という。※ゲームが進行中の場合は手牌(テハイ)という牌が配られた直後は、並び順や牌の上下もバラバラの状態になっている。これを図柄や数字順に並び替えると、下図のようになる。自分が分かりやすいように牌を並べ替えよう。牌を分かりやすいように並べ替えることを理牌(リーパイ)という。右端に置くと捨て牌がスムーズになる。待ち牌も分かりやすくなるぞ。