Inc.はじまりをつくるのが得意な会社です。30歳を超えてから「常識」を知りました。開催するにあたり、宮津を「もっと知りたい」と思う情報を、開催当日まで不定期で更新していきます。【1.】アイデアソンについて【2.】宮津の企業とビジネス【3.】宮津の歴史で忘れてはならないもの【4.】里山ビジネス会議・満員御礼です【1.】アイデアソンについてこないだの土日、今度のアイデアソンをどう進めていくのか、スタッフと共にワークショップの進め方や準備するものなどを協議しました。昨今、アイデアソンのようなワークショップが各地で行われており、新しいモノを生み出す教育のメソッドとして評価される一方、エンターテイメント的に終わってしまうという意見も出ています。したら、より現実的なビジネスを創出できるワークショップをデザインできるのだろうか、もしくは、ビジネスのきっかけぐらいまでを作ることができるワークショップはできないだろうかと、悩みはつきません。津というプラットフォームにある素材と組み合わせながら化学変化を起こすようなフレームワークを考えたいと思います。当日はイメージしやすいように、宮津市の特産物の一部を用意します。お時間があれば、アイデアソン後に試食や試飲などしながら、宮津とビジネスについて熱く語りましょう!【2.】宮津の企業とビジネス里山ビジネス会議などでも紹介される地元企業の取り組みなどを、先行して調べてみました。◆(1)『飯尾醸造』~棚田無農薬米栽培と食酢製造~『飯尾醸造』は、宮津市で明治26年創業のお酢屋。山里で農薬を使わずに育てた米と山から湧き出た伏流水だけを原料に造った純米酢です。ホームページでは、飯尾醸造の母娘によるお酢を使った家庭料理のレシピが公開されています。そのレシピは書籍にもなりました。主人公山岡が世の中に心ない食品が多すぎることに失望した副部長に、本当の真心がまだ失われていないことを教えるため、『飯尾醸造』の酢造りを紹介しています。~竹中缶詰、天橋立オイルサーディン~天橋立を冠にした缶詰の紹介です。ええもんや本舗http://www.matsusakaya.com/?mode=cate&cbid=115935&csid=0◆(3)『ハクレイ酒造』~江戸時代から続く伝統の酒蔵~創業1832年(天保3年)。ハクレイは漢字で白嶺と書きます。海と山にはさまれた場所。続いている老舗で一番多いのも日本酒の酒蔵だそうです。老舗の看板を使った新しい可能性を考えるだけでもワクワクします。天橋立を目の前に臨むことができるワイナリーです。ワイナリーの見学ができるほか、新鮮な地元の野菜が並ぶ直売所やレストランなどが併設されています。日本の葡萄といえば、関東では山梨県の勝沼が有名です。京都でも桃山時代から「聚楽葡萄」という品種の栽培が記録されていたそうで、京都の名産伴っていたそうです。産品を扱う卸し業を開業。現在は、宮津市にて地域最古の卸し業として営みながら丹後の自然が育んだ食材を中心に販売。店頭で乾物、原材料の量り売りをしています。そのまま七輪で焼くお店。朝の漁港で自分のお魚を買い付けるところから出来上がった干し物を昼食で頂くまでの体験。大自然の中の手作りログハウス~丹後半島の山奥、世屋高原に建てられた、すべて手作りのログハウスのペンション。家族みんなが、独学でログハウスを建てたそうです。世屋高原は、日本有数の里山景観が残された僻村の地として教科書でも紹介。特別指定となりました。周りに広がるのは雄大な大自然だけ。コンビニもなく、客室にはテレビも無い。エコツアーなどの拠点となっているそうです。『籠神社』の情報を教えていただきました。その他にも、重要文化財や人物を紹介します。籠神社』http://www.motoise.jp/天橋立創造の神話を伝える神社。海部氏の家系図は国宝となっています。前漢時代、今から2050年前のもの。有数の商家「元結屋(もっといや)三上家」の住宅。外観は美しい白壁の造りで、座敷等は非常に質の高い贅を尽くしたものとなっている。兄弟の長男として生まれました。中学の3年間、小説『銀の匙』を読み込むという奇跡の授業を行ったことで有名な先生です。※知らない方は、ぜひ下記の動画をご覧ください。特別授業http://youtu.be/oXzn_1G8ojU【4.】里山ビジネス会議・満員御礼ですアイデアソンの結果を発表する「里山ビジネス会議」ですが、8日夕食懇親会に人がはいれないほどの人数に達したため、予約受付を終了しました。会議の様子は、追ってこのブログで紹介したいと思います。