純心庵いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。不定休お気に入りに追加050-5263-5264※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。鮑や黒毛和牛の美味しさを炭火で引き出す匠の技。客人をもてなすことを喜びとする【純心庵】オーナーの湯口隆行さんは、食材選びから徹底しています。「ほんまもん」の素材を見極め、炭火焼きで極上の逸品に昇華。素材の魅力を存分に生かした料理へと変化を遂げます。繊細な肉質と濃厚な旨味が魅力の黒毛和牛は、備長炭を巧みに操り、噛みしめるごとに芳しい香りと肉汁が口の中を満たします。湯口さん自らが試飲し、吟味した酒類も秀逸。町屋をリノベーションしたレトロな店内は、落ち着いた時間を過ごせるまさに大人の隠れ家。粋な計らいと滋味あふれる一品によって、満ち足りた時間を過ごせる一軒です。美味しくなるようにと、丁寧に仕込んだ鮑を使用。ソースは、程良く酸味の効いた香ばしいガーリックバターソース。時として絶妙な旨みの肝ソースでも。濃厚なソースが、鮑の芳醇な旨味をさらに引き立てています。炭火だからこそお肉がふっくらジューシーに。繊細な肉質と奥深い味わいが魅力のステーキを、オリジナルブラウンオニオンでシンプルにいただきます。噛みしめる度に増す肉本来の旨みをあなた自身で体験を。新鮮な魚介と十数種類の野菜や果物で構成された、華やかで宝石箱のようなスペシャルサラダ。ドレシッングはオイルの割合が少なめで身体に優しいヘルシーテイスト。盛り付けの鮮やかさと繊細な味わいに心も躍ります。トモコ)専門ジャンル:ノンジャンル料理と真摯に向き合いながら、柔軟な心で高き志を持つ奈良県出身。現、師匠である【純心庵】ボスこと湯口隆行さんの元、アルバイトとして皿洗いに従事。毎夜、翌日のご予約をいただいているお客様ごとに別々の献立を考える湯口氏の姿に感銘を受ける。湯口氏の料理を食しパワーを充電して帰路に着くお客様を見ることで「この料理人に師事したい」と強く熱望。弟子としての門戸を叩く。味で感動を起こせる料理人となるべく、今なお研鑽を積む日々を送る。純心庵TEL050-5263-5264075-525-5068※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。徒歩7分アクセス京都駅よりTAXI、7~9分。祇園四条駅4番より徒歩8分。清水五条駅1番より徒歩7分。※但しランチ営業は、金・土・日のみの事前予約にて対応可。御問い合わせください。CORPORATION。