動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。旨辛な四川麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。カリカリのおこげに、刺激的な四川風麻婆豆腐をかけて召し上がってみませんか。おこげは成形して焼くだけなので、簡単に作れますよ。辛味がお好きな方にはたまらない一品です。花椒の香りと風味がアクセントになっています。木綿豆腐は1cm角に切ります。鍋にお湯を沸かし1を茹でます。ひと煮立ちしたらザルにあげ、水気を切ります。ボウルにごはんを入れて6等分にします。1cmの厚さになるようにギュッと押し潰し円形にします。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れます。両面5分ずつ揚げ焼きにし、表面がカリッとしたら取り出し、油切りをします。4のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、中火で熱し、ごま油をひき、豚ひき肉と1を炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら2を入れ、中火でひと煮立ちさせたら2を加え、3分程煮込みます。弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。器に4をのせ、7をかけて完成です。料理のコツ・ポイント水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できます。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。