レンコンのゴママヨコチュジャン和え。ブリの胃袋の西京味噌煮。切干大根のぺペロンチーノ風。Sat鰤キーマカレー&ユメカサゴのから揚げ10月16日(木曜日)鰤キーマカレー。セロリを炒め少量の水を加え煮て野菜が柔らかくなったら鰤のすき身をカレー粉で炒めて冷凍していたものとキーマカレー用のカレー粉を加え味を整えて完成。野菜は小さく切ってあるし鰤カレーの素(?)があったのであっと言う間に出来上っちゃいました。じゃが芋の食感が少しある位が美味しいです。鰤料理には見えない??でも鯖カレーだってあるんだしそれに美味しかったからいいんだもん(笑)レタスに包んで頂きました。マスタードのソースをかけてます。ユメカサゴのから揚げ。骨も全く気にならずかと言ってスカスカの身でもなく旦那サマ絶賛の出来でした。別に何かを求めていた訳ではないけど銀杏とレンコンチップをお供に(!?)つけてあげました。お皿の上ユメちゃん一人じゃ寂しそうだったんだもん(笑)って実はレンコンチップ、かなりお気に入りなんです。ユメカサゴちゃんのどアップ~。頭からバリバリ頂きました(笑)お家トマトのマリネ。10月も半ばだと言うのにまだ採れ続けている我が家のトマト。これがめちゃ甘~♪ミニ剣先の煮付け。内臓付き(笑)ストックおかずです。以前鰤マーボーも作ったけど鰤キーマの方がPママ的にはお勧めかな。鰤でこんな料理作ろうと思う人も滅多にいないと思うけどもしいらしたらご参考に(笑)さて、来週の土曜日は福井でタテ釣り。Friユメカサゴの酒蒸し&再登場のおかず達10月15日(木曜日)あれ、今日の食卓何だかちょっと違うんじゃない?って気付いて下さった方がいらしたらPママかなり嬉しいかも・・・。先日ポチった器が夕方届いたので早速ニューカマーの皆さんに登場頂いた晩ご飯だったから(笑)以前は3枚づつ買っていたのですが緊縮財政につき2枚買いに変更(汗)作家物とか値段が怖くてなかなか買えないし普段使いなのでそんなに値は張りませんが気に入って買った物が届くと嬉しいもんです。のど黒釣りの外道です。大きくならないので釣れるのはだいたいこのサイズ。美味しいお魚なんですよ。タイのタイならぬユメちゃんのユメ(笑)何だか可愛いので撮ってしまった・・・・(笑)揚げだしレンコン饅頭。前日のリベンジ~(笑)今回はレンチンしてから揚げてみました。おニューの器なんだから盛りつけもっと丁寧にやろうね(汗)お家万願寺の焼いたん。これ又ケチャップがいい加減・・・・(汗)予告通りに剣先とキャベツのマリネ再登場(笑)通販での買い物って現物見てないから届くまで多少不安があるのですが今回は予想していた通りの品物でした。喜んでばかりもいられないPママ。ここで切実な問題が発生!!増えた食器何処に収納するのよ~??(汗)最近使用頻度低いなってものは随時二階の食器部屋に移しているのですがあまり大きくない我が家の食器棚は既に満杯。二階もそろそろ棚を増設しなきゃヤバいかも・・・だしな。絶対使わないだろうと思う食器もあるんだけど有料ごみになるので面倒くさくて放置状態。咥えてトコトコトコトコそしてCHICAさん用簡易ベッドの上にON。Thu美味しかったのになぁ・・・太刀魚レンコン饅頭☆塩麹ヒラメのアラ10月14日(水曜日)あんに埋もれて何だか全く分からないビジュアルですがこれ太刀魚で巻いたレンコン饅頭です(汗)もちっとろっ~でこんな感じになってます。ヒラメのアラの塩麹漬け。トレハロースとのダブル使いでめちゃしっとりです。でっかいヒラメだったんで骨もごつくてしっかり身も付いてて食べ応えあります。お魚の下にハランでも敷こうと思ったんだけど庭に取りに行くの面倒で止めちゃった。淡い色の器にこれ又はっきりしない色の魚・・・やっぱりハラン敷いた方が良かったよなぁ・・・(汗)焼き茄子の胡麻ドレッシング和え。オーブンでじっくり焼いた茄子がとっても甘いです。剣先とキャベツのマリネ。輪切りの剣先とざくっとちぎったキャベツをさっとボイルしてスライスセロリの入ったマリネ液に漬け込んだだけ。甘口の薄口醤油にオリーブオイルでしたが粒マスタード入れても合いそう。簡単ですが美味しいですよ。一日置いても良かったんだけど味見したらすぐ食べてもいけそうだったので昨日の晩ご飯に参戦。多めに作ったので本日の晩ご飯にも登場予定。味が馴染んでもっと美味しくなってるかな。小松菜と平天の炊いたん。美味しかったのにレンコン饅頭・・・残念なビジュアル。なんでこんなにたっぷりあんかけちゃったんだろう(汗)いつもこんなもんでしょう?って言われればそうなんだけどでもやっぱりハランもあった方が絶対良かったし写真見てちょっと凹んでおります・・・・(泣)普段、カフェインの入ったものと甘い飲み物は飲まないPママ。今朝は何だか甘いものが飲みたい気分だったので・・・・コンビニでゲット~。三分の一位飲んだところで激しい胸焼けに襲われギブアップ。速攻で胃薬飲んだけど・・・・うえぇ~ん、気分悪いよ~CHICAさんの鼻の上を持ち上げてみた鼻ぺちゃペキの宿命とはいえこの写真見たら鼻の上が痒くなるの分かるよね。何だかいつも湿気てそうだもん(汗)皮膚トラブルの全くなかったピグモでさえ鼻の上を気にしてた事あったもんなぁ。Wedブリとレンコンの中華風炒めにストックヒラメ&アジ10月13日(火曜日)ブリとレンコンのオイスターソース炒め。ごま油に漬け込んで冷凍していたブリを更に薄くカットしタピオカ粉をつけて炒め別で炒めておいたスライスしたレンコンと輪切りの万願寺と合わせオイスターソースと源たれで味付けしました。舞茸を炒め汁に加えてひと煮立ち。豚肉ですが芋煮みたいな感じで美味しかったです。ヒラメのフィッシュフィンガー。冷蔵庫で解凍しオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。イタリアンパン粉で作っているのでタルタルではなくレモンをかけてあっさり頂きました。長芋はスライサーで細長くカット。甘口の薄口醤油で味付けし梅干をトッピング。美味しかったけどどちらかと言うと今ではなく真夏に食べたい一品でした・・・(汗)ストックアジの南蛮漬けに万願寺と茗荷の煮浸し。連休も終わり又いつものお魚が並んだ我が家の食卓。これが落ち着くかも~(笑)我が家から駅までの道、狭い割には朝など交通量が多く渋滞になる事もしばしば。今朝も信号のだいぶ手前から車が詰まっていました。誰かが信号が変わっても気付かず動かないとかだったら分かるけど自然渋滞的に込んでいたのにPママの後ろの車のおばちゃんクラクション、鳴らす鳴らす。急いでいるのか一生懸命前を覗き込んでいたけどこの状況じゃ待ってるしかないでしょう。ただでさえ後ろからクラクション鳴らされるって嫌なものなのにその上あんまりしつこいから三回目の信号待ちの時車を降りたPママ。後ろの車まで行きさっきからクラクション、鳴らしてるのあなた?って尋ねたらあっ、ちゃうねん、ちゃうねん!とおばちゃん。はぁ~?何がちゃうねんやねん。前見りゃどうなってるかわかるやろ?信号で混んでるんやから仕方ないやん。信号で混んでるんだから仕方ないでしょ?あまりうるさくクラクション鳴らさないで頂けます??とだけお伝えして車に戻って参りました。うん、Pママって大人だわ~(笑)CHICAさん、ちょっとこれ見て見て~!!んん??これ何ですか~??お庭で見つけたバイカラーの万願寺~。赤×緑ってスッテじゃん。確かにスッテの定番カラー。Tueブランストンピクルスのサンドイッチ&おでん完結編(笑)9月12日(月曜日)旦那サマの朝ご飯~。お家トマトが感動する位甘甘でした。ブランストンピクルス&チェダーとツナ&マヨの二種のサンドイッチ。ブランストンピクルス、日本ではあまり馴染みがないかもしれませんがPママこれが大好き。旦那サマに試食させてあげたら気に入ってくれたので作ってあげました。チェダーチーズは必須!!なサンドイッチです。ココナッツオイル100%で作ってみました。レモンリキュールで作ったクリームをトッピング。久し振りに作ってみたけどやっぱり美味しい~。合わせて旦那サマの今週のおやつになります。連休最終日は予告通りの残り物おでんで手抜きランチ(汗)昨日は水菜をたっぷり入れて頂きました。それだけじゃあんまりなのでキヌアサラダも追加。