/ちぎりパン、上手に発酵しなかった...2017.02.09ちぎりパン、上手に発酵しなかった...こんにちは。先日久しぶりに焼いたちぎりパン、子どもたちに好評だったので(もともと好き)、また昨日も焼きました。▶久々にちぎりパンでも室温のせいか、上手に発酵せず...。なんだか身がぎっしり詰まったパンになってしまいました(笑)。私が愛用しているレシピ本では、室温でほったらかしながら生地を発酵させるんですよね。そのように簡単だから何度も作る気になるのですが、やっぱり室温によって大きく左右されるようで...寒いこの時期はちょっと難しいのかもな~と思います。温度調節すれば成功するのでしょうが...。]失敗しても子どもたちは喜んで食べてくれましたけどね(笑)。冬の間はホームベーカリーで発酵までしちゃうのがいいのかな~と。私が使っているホームベーカリーはSirocaのもの。食パンも材料入れるだけで焼けるので、本当はもっと使えばいいのですが...。最近ぜんぜん食パン焼いてないな...。Sirocaの食パンミックス、美味しいです!ドライイーストも付属で付いているので、計量の必要もありません。水と一緒にホームベーカリーにセットするだけです。毎日おいしい贅沢食パンミックス(1斤)書いていたら久しぶりに食パンを焼きたくなってきました。reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。