25スモーク牡蛎とウィンナーの赤かぶ炒めTweet漬け物を炒めるの大好き。この缶つまもレパートリーのひとつ。赤カブを紅生姜っぽく刻んでみました。ソーセージを食べやすい大きさにカットする。赤かぶの漬物を細かくきざむ。フライパンにオリーブオイルをひき、1、2、牡蛎を中火で炒め合わせる。温まったら器に盛りつけ出来上がり。ロックフィッシュ」店主。大学時代から大阪の老舗バーで働き、2002年に銀座出店。食べることが趣味で、「簡単・おいしい・酒に合う」つまみを次々と開発し、お店のメニューに加えています。最近は「手抜きつまみ」をテーマに、缶詰やお惣菜を使ったメニューも作っています。Twitterで「週末ゆるつまみ」と題して、つまみに関してゆる~くつぶやき中(@ginza_highball)。