これからの季節、具たくさんの汁物が嬉しいですよね。剣先刺身と自家製〆サバの炙り。鰹節しか見えませんが・・・(汗)シーザーサラダ。自家製パンチェッタ、大活躍~^^。冷蔵庫に残っていたもう一個のパンチェッタもスライスして小分けにし冷凍庫へ。食べ過ぎたな・・・・(汗)ボリューミーな休日ランチになりました。Sun巻き巻き太刀魚のきのこホワイトソース・パンチェッタスープ12月2日(金曜日)巻き巻き太刀魚のきのこホワイトソース。巻き巻きして塩コショウした三枚おろしの太刀魚にオリーブオイルをかけオーブンへ。パルミジャーノ入りのホワイトソースの上にON。ピンクペッパーを散らして完成です。こんな時少量だけ使える小口にカットし冷凍しているチャイブが便利です。B面上にして盛り付けてる・・・(汗)本当はスライスして塩コショウしてオリーブオイルでソテーした茄子を一緒に巻き込む予定だったのにすっかり失念。オーブンに入れてから忘れてたのに気づく大失態~(汗)自家製パンチェッタ入りスープ。パンチェッタをフライパンで炒めてから別で炒めた野菜と合わせてスープストックで煮込みました。パンチェッタを炒めるとあれ、これ揚げてた?って位脂が出てきます。そんな余分な脂はしっかり排除です(笑)千切りキャベツのサラダ。市販のチーズドレッシングで頂きました。