ゴマとアーモンドも入ってます。次の日曜日は又太刀魚釣り。危機感(!?)を持って太刀魚消費に励んでま~す(笑)CHICAさんも休日モードで超まったり~^^。Fri太刀魚のパクチーソース・柚子味噌のふろふき大根12月2日(金曜日)太刀魚のパクチーソース。飾り包丁を入れ塩コショウして酒とオリーブオイルを振りかけた太刀魚をオーブンへ。焼き上がりを自家製のパクチーソースを敷いた上にON。焼いたじゃが芋とフレッシュパクチーを付け合わせました。上の方に少しだけ見える緑がパクチーソース~。焼く前に背びれのとこに付いている骨を取り除いているのでとっても食べやすくなってます。米のとぎ汁で湯がいてから薄味で炊いた大根に自家製マーマレード入りの柚子味噌をかけて麻の実と千切りの柚子の皮をトッピング。味噌には擦り下ろした柚子の皮も入っていてとってもいい香りです。美味しかったんだけど本当はもっと色白大根に仕上げたかったんだよね。そこはちょっと失敗・・・・(汗)自家製パンチェッタ。そんなに塩辛くないし脂めちゃ旨っ!!です。少量の和風ドレッシングで和えた湯がいた小松菜とコーンにスライス玉ねぎを加えポン酢をかけて頂きました。