2019年12月29日よく聞かれる質問の中にとても基本的、入門的かつとても重要な問いがあります。ブランデーの事を調べた方はこの疑問から入る方も多いのではないでしょうか。ここでは入門編としてブランデーとウイスキーの違いについて解説していきます。簡単に覚えるブランデーとウイスキーの違い原料が違います一番分かり安い違いは原料の違いです。ブランデー・・・果物(白ブドウ、リンゴ、洋ナシ等々)を発酵・蒸留させたお酒ウイスキー・・・穀類(大麦、ライ麦、トウモロコシ)を糖化・発酵・蒸留させ、木の樽にて熟成を行ったお酒です!大きくい言うとこれが全て。細かく言うと使用するフルーツの種類によってブランデーの呼び方や製造方法が変わってきます(コニャック、カルヴァドス等・・・)。広義でのブランデーは「果物を使用した蒸留酒」です。その中でも最も多く使用されているのがブドウなのです。ブドウを原料としたブランデーで最も有名なのは「コニャック」ですね。コニャックはブランデーという大きなカテゴリの中の一部です。※コニャックについてはコチラを参照。例:()内が原料コニャック、アルマニャック、フィーヌ、マール、グラッパ・・(ブドウ)カルヴァドス(リンゴ)、ポワール(洋ナシ)、アプリコット(杏)、ミラベル(黄すもも)、ect糖化と樽この中で原料以外にブランデーとウイスキーで違う所は「糖化」と「木製の樽」です。原料を発酵させるためには糖分が必要ですが、ブランデーの場合は果物に糖分が含まれているため糖化の必要がありません。ウイスキーの場合は穀物なので糖が含まれていないので意図的に糖分を加えて糖化させる必要があります。ウイスキーはどのウイスキーでも木製樽での熟成が必要ですが、ブランデーの場合、コニャック・アルマニャック・カルヴァドス以外は木製樽を使用しないことがあります。果実の風味をそのまま生かしたい場合はそのような製造方法があります。(コニャック、アルマニャック、カルヴァドスは規定によりオーク樽での熟成が義務付けられています。)蒸留って何ぞ?という方は別記事に詳細を記載しますので、コチラをご覧ください。凄く簡潔に言うと「アルコール度数をかなり高くするためのお酒の作り方」です。ビール→ウイスキーブランデーの中でもコニャックアルマニャックに代表されるブドウを原料として作られたお酒って他にも思い当りませんか?そう、ワインです。ワインもブドウを発酵させて作られたお酒です。ウイスキーのもとになっている穀類も聞き覚えがありますね。ワインとブランデーはブドウから。ビールとウイスキー穀類から。それぞれ原料が同じなのです。それらを「蒸留」させて、よりアルコール度数を増したものがブランデー、ウイスキーになります。蒸留させた結果、アルコール度数も極端に変わります。ワイン(アルコール度数14%くらい)ブランデー(アルコール度数40%くらい)ビール(アルコール度数5%くらい)ウイスキー(アルコール度数40%くらい)簡単に覚えるブランデーとウイスキーの違いワインを蒸留してさらに熟成させたものがブランデービールを蒸留してさらに熟成させたものがウイスキーあくまでもかなりザックリとした見分け方です。厳密言うと、熟成方法や産地、その他色々な条件で細かな違いはありますが、「ブランデーとウイスキーって何が違うの?」と聞かれた時、上記のように答えられるとスマートでしょう。物知りな目で見られるかもしれません。知らない人にとって「へぇー!」となる知識です。楽しみ方ブランデーが美味しく飲める温度・適温とは?ブランデーのを美味しく飲むのにちょうどいい温度、それは永遠の課題かもしれません。ブランデーとグラッパの違いは何?ブランデーとウイスキーの違いと並んで、よく分かりにくいのがブランデーとグラッパ(マール)の違いです。ブランデーのVSOPやXOの種類の違いって何?ブランデー用語で最も聞いたことあるけどよく理解されていないもの、それがブランデーのランクです。コニャックとアルマニャック等の種類の違いは何か?コニャックやアルマニャックという言葉を耳にしたことがあるかもしれません。