「正真正銘のユッケ」。「きちんと許可をとっています」と店では胸を張る黒毛和牛の生肉である。やわらかい肉の甘みがある。脂がもたれることもない。同店を経営するのは「焼肉JUMBO」などで知られるビータス。「焼肉矢澤」はさきにオープンしたシンガポール夏にオープンするミラノ冬のベバリーヒルズという世界展開の一環だそう。「味付けは少しずつローカライズしています」というが。客単価7000円ぐらい。テールスープがかなりグッドだった。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。