3度の飯よりサバイバルゲーム:吉六会忘年会はボルシチ&レーション祭り再び3度の飯よりサバイバルゲームよかったのか、ホイホイアクセスして?ここはノンケでもかまわないで食っちまうブログなんだぜ。皇紀2634年生まれ。現在の生息地は新富町上新田。宮崎人にもっとサバゲーの事を知ってもらいたいという願いからブログを開設するも実は県外人の閲覧者のほうが多くて(困惑)。インフォQRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。家を建てた暁にはピザ窯を作るはずなので薪割り道具は必須だよな(正論)。柄の部分でガンガン殴ることも出来るんでやっぱバトルアックス買ってよかった。我輩の鉄鍋(ダッチオーブン)料理を食す集まりと相成りました。居酒屋メニュウで普通の忘年会なんて今更やろうとは思わないんですよ。下半身の武勇伝を声高らかに叫ぶことが出来る場所じゃないと盛り上がれねぇの。我輩も思いっきり油断して深酒ぶちかますことが可能です。今回我輩は昼間のコスサバでソ連軍装備を纏っているので、その延長でロシア料理を作ることにしました(小学生並みの思考)。ロシアを代表するスープ料理、ボルシチです。ボルシチってロシアじゃなくてウクライナの料理なんですよ。野外で料理するんで、ていうか我輩は鉄鍋料理人だから、ユニフレームのダッチオーブンを使ってボルシチを作りますが、ルクレーゼとかバーミキュラーとかストウブみたいなお金に余裕がある意識高い系な方がキッチンのオブジェにしているよーな鍋でも当然作れますし、(ていうか家庭で上記の鍋持て余している奴ら、我輩にその鍋くれよ)肉と野菜の炒めはフライパンで、煮込みは普通の鍋や圧力鍋でやっても構いませんですよ。材料(10人分)は以下の通り。◎炒め油:少し◎塩&コショウ:肉焼くときに大さじ1、スープに小さじ1◎サワークリーム:1カップ◎ディル:1袋ボルシチ作りはまず肉を柔らかく煮ることから始まります。要するに出来上がり時間は肉の質が重要なファクターとなります。薄切り肉等を使えば1時間ぐらいでサクッと作ることが可能です。脂身の部分を加熱し、脂が染み出たところで強火で肉をブチ込んで炒めます。多めの肉を炒めると焼色が付きにくくて大変ですが、ボチボチ茶色い焦げ目が付くぐらいまで炒めましょう。実はこの時点で調子に乗ってニンニクも炒めておりますが、かなりいい感じに炒められて凄くいい匂いを放っております。強火で沸騰するまで鍋を地獄の業火に包みます。沸騰したらアクが浮き出てきますので、コイツをすくい取ります。大体除去してしまったら弱火にして蓋をして、2時間ぐらい煮込みましょう。高くて柔らかい肉で作ったことがないが故にそこらへんの適切な時間は不明。肉を煮込んでいる間に野菜を炒めましょう。何処も例外なく野菜は細切りにしていたので細切りが正義であると信じている我輩、キャベツは1cm幅の千切り、ニンジンはピーラーで薄切り(生ビーツも同様)、タマネギは2mmぐらいの薄切りにしてしまいます。中火でタマネギから水分が染み出てくるまで炒め、その後ニンジン、キャベツを炒めます。生のビーツが手に入った場合は一番先に炒めます(結構硬いんで)。出来る限り野菜は炒めて入れるようにしております。出来ればと言うか、是非とも欲しいところではあります。適当にかき混ぜてテーブルに置き、食べるときにスープ皿にブチ込ませます(強制)。ついでにトマトをざく切りに刻んでおきましょう。トマト缶を使うという手段もあるんですが、入れすぎにご注意。多田野ミネストローネと化してしまいますのでご注意を。肉が適度に柔らかくなったら先程炒めた野菜と刻んだトマトをぶっ込み、10分ぐらい弱火で煮込んだら缶詰のビーツを加えてひと煮立ちさせれば完成!ビーツは好みで細切りにしてもいいですし、面倒ならそのままでもおk。豚軟骨のダシ、野菜の旨み、ビーツの甘みが混然一体となった、ロシアの(本当はウクライナだけど)心まで温まるスープの完成です。時々姿を表すビーツの甘味と旨味、それらの味に深みを与えるサワークリーム。コレこそまさに冬に野外で食べたい、食べさせたいスープ。蜂蜜を大さじ3杯ぐらいドバっとぶっかけたものに1日漬け込み、ソレをダッチオーブンで中火で30分ぐらい温めた後、ソースを絡ませながら焼き付けて作ったものです。今年はホークウッドの夜戦に毎回起こしくださったのりへい様をお呼びしました。したらのりへい様、何やら赤い中身の鍋を持参して忘年会に参加。中にはズッキーニ、白菜、えのき茸、鶏肉をトマトで煮込んだ物体が!熱々に煮込んだ野菜たちの上にチーズとタバスコをのせると、シンプルながらも身体も心も温めるごちそうの味わい!ズッキーニは脂と合わせる食い方しか知リませんでしたが、こうして煮込みや鍋の食材にしても優秀であることを再確認しました。現場に一番に駆けつけてくれたのは久しぶりの再開、しょん様。以前お会いしたのは我輩が青森から帰還後すぐ、ヂゴンの巣の開拓を実施したときなので3年ぶりぐらいのお久しぶり!そしてのりへい様と初顔合わせ同志の乾杯。焼酎じゃなくて日本酒で。次に現れたのはミニトマト職人のwakanax様。トマトとピーマンと高級ビール、そしてコイツを持参しての参加。同志一同の集まりには無理をしてでも駆けつけてくれるのが嬉しいです。4人+フィールドマスターで適当に盛り上がっていたところにコマじろうがワイン(コマさぶろうから預かったもの)を持って参戦!でもこのワイン、コルク抜きがねぇと開けられないじゃん!と思いきや、コマじろうコルク抜きもしっかり買ってきてしっかりしてんな。我輩もコルク抜きは常に持っているんだよ。遅れたやってきたスカルガンナー氏。「まずうちさぁ・・・レーションあんだけど・・・食べていかない?」そしてその後、新しい携帯を仕入れに下山していたコマさん参戦。しぶりのしょん様とのご対面に涙。コーヒー係の電マ野郎様がこの場に居ないのが悔やまれる。いうか吉六会、やっぱり年末は皆忙しいのね。その後コマさんからフィールドマスターへプレゼント。今年も色々お世話になったお礼ということでタクティコゥライトを進呈。来年も夜戦開催のときにはお世話になりますからコレはナイスプレゼントです。コマさんグッジョブ、そしてフィールドマスターもグッジョブ。レーション祭り開催!レーションとは軍隊が本部で作る食事を持っていけないような局地に部隊が作戦展開で遠征する時に持参する糧食のことです。中には食料の他にティッシュや歯磨きガムも入っております。昔のはお菓子も入っていたんですが探してみると・・・無いぞ?あのクソ不味いアメとかM&Mのチョコレートは無くなったのかと一同落胆。中にパンのようなもの(パンとは言ってない)があったので、そいつにジャムを付けて食してみたところ、旨くはないけど不味くもない。ジャムもアヲハタに比べるとイマイチだけど普通にジャムの味がするし。ピーナッツバターは期待通りの粉っぽさでしたね。味は市販のクッキーと大差なくて違う意味で裏切られます。いうか米軍基地のサブウェイで売っているやつと味変わらんぞ。コンビニとかに売ってるやつだわ。小さいコーンを揚げてジャイアントコーンみたいにしているやつ。して濃い味付けがして美味しいやつだわ。期待通りの一品が登場!チリビーンズを包んで食べるものであろうトルティーヤは開けると足の裏のような、脇の下のような匂いが漂ってきます。「コレは保存料の匂いか?それともこういう味の物体なのか?」コレはコーンブレッド。日本人には馴染みの薄い食い物ですね。口にする同志一同「ああ、ほのかにトウモロコシ」程度の小並。我輩には少し懐かしい風味、モサモサしている食感も懐かしい。一口含んでみると・・・「何だと!?」普通にブラウニーじゃないか!これはチョコーレート好きの我輩も愕然。戦場で奪い合いになるな。使ってみても全然暖かくならないので、おかずは鍋で湯煎。パックが熱くなったんでまず取り出してみたのはライス・・・?え?ライス?少しほぐしてみると米のような物体が現れるも、この塊は異世界の物体。食べてみるとコレ、生煮えの米だわ。「あ、コレひょっとしたら牛丼に近いかも?」という反応。我輩も食してみたところ、牛丼と言うか、少し中華風味。アメリカ人にはジャパンとチャイナの区別がつかないようで。チリビーンズの味は豆と香辛料、ソレ以外何も感想が言えない。「先日こういう感じのが出てきた」いやソレってう●こじゃん!お前らコロコロ読者かよ?単品で食うとパサパサした肉にスモーキーなバーベキューソース味。コレは米軍基地で食べたのと同じ味です。嫁に食わせたら懐かしがるかも。余談ですがコレとチリビーンズを混ぜて食うとかなりイケました。総評としては「昔よりは大分食える!」という意見で落ち着きました。これならサバゲーの昼飯に出されても問題なく食えるわ!でもね、多少は自分で味を補ったほうがよろしいようで。食事の後のお楽しみはジュース。粉は明らかに駄菓子屋で見たことがあるそれと同様。混ぜても混ぜても溶けない粉、懐かしいな。味は以前レーション食べた後に飲んだアレと同一でした。最後の最後で期待を裏切らなかった米軍レーション、ここに吉六会忘年会のオチが集結されたような気がしました。│サバイバルゲーム│めしこのBlogのトップへ│前の記事│次の記事この記事へのコメントお世話になりました!皆さんと飲んで語って楽しく過ごせました。翌日は久しぶりの二日酔いでキツかったですが、もしまた呼んで頂けるのならば喜んで参加したいと思います。料理のレシピも丁寧に書いてあったので参考にさせて頂きます。21:48>のりへい様こちらこそ、お忙しい中野獣の戯れにお付き合いいただき感謝しております。次回は吉六会の夜会「アイリーン」に招待するかもしれません。01:27名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。Reserved吉六会忘年会はボルシチ&レーション祭り再びコメント(2)。