蟹の大卸専門店ならではの目利きで、鮮度と身入れを選りすぐった毛がにだけを年間を通してお届け。熟練の職人が茹で上げるゆでたて毛がには、少しの天日塩で毛蟹の繊細な甘さを引き出します。活(生きたまま)の毛ガニはお刺身も絶品の美味しさ。まかない用やブランド毛ガニ「極」も取り扱っています。蟹の匠が厳選!絶妙な塩加減で茹で上げ釧路の蟹専門店の当店では、水揚げされた毛がにの中で、特に鮮度の良いものだけを、当店の蟹の目利き人が厳選して仕入れ、活(生)の状態で、また、繊細な甘さを最大限に引き出したプロのゆでたてをお届け致します。食べ応えたっぷり!大人気のまかない用毛がには、季節ごとに水揚げされ大量に仕入れた毛がにのなかで若干甲羅から足がはずれたものや、身入れが少ないものをお得にお届け。ご贈答には向きませんが、ご自宅で楽しめます。繊細なかにの身と、ジューシーでみずみずしい甘さ、そしてクリーミーでムースのようなかにみその美味しさは、毛がにならでは。大釜で茹でるその毛がには、蟹専門店ならではの「塩加減と甘みが最高のバランス」です。がには、身入れ8割ぐらいの初夏から夏にかけて水揚げされ、本当にみずみずしくって、繊細な甘さが絶妙。毛がに漁師さんやプロの蟹屋の間では「この時期の毛がにが、一番甘くて、美味しい!」と言われています。毛がに漁師さんが、特に選りすぐった毛がにだから鮮度も身入れも最高のものを、活(生)の状態で空輸でお届け。ご自宅で茹で上げて、あつあつで甘いかに肉、クリーミーでムースのようなかに味噌をお召し上がりいただけます。