鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。涼しい午前中にお菓子を焼くのだお菓子を焼くと仕事場が暑くなります。気温が低い午前中にお菓子を焼きます。今日、焼いたのは「クロッカン・オ・ザマンド」。アーモンドが香ばしいお菓子です。焼きあがると大きく広がります。隙間を十分とってオーブンに入れないと、くっついて焼きあがってしまいます。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。