全般をご支援しています。文豪が足しげく通ったその跡地。味覚が確かなお客様にもご満足いただけるものを、と考えます。日本国内はもとより、海外からも「わざわざ訪れる」お客様たちが多い場所ですから、そんなお客さまが「来てみてよかった。」と思っていただけるように。ご満足いただける「メニュー」を、と知恵を絞っております。「ストーリー」がある「看板メニュー」はメディアにも紹介されやすくなります。今回、これまでのレストランメニューのリニューアルをいたしましたので店長さん始め、現場スタッフの方とのミーティングも重ねてまいりました。開発したメニューは、スタッフの方が作れるように調理手順をご説明し、「レシピ」としてご提供しています。ご紹介できるようになりましたらまた、ご報告いたします。