猫好き栄養士の気まぐれNEWS猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。2016/05/12酵素玄米とは?酵素玄米は作るまでに時間がかかりますが、ふつうの玄米よりもちもちしていて冷めてもおいしいので、おにぎりにしてもおいしいです。スポンサーリンクSMAPのキムタクも酵素玄米を食べて体の調子がいいと言っているみたいですね。疲れにくくなったとか、風邪を引かなくなったとかとコメントしているようですね。他には肌がきれいになるとか、便秘解消にいいとか、とにかくいい事づくめなようです。作るのがちょっと時間がかかりますが、そのデメリットがあるにしても体のためには取り組んでみたいですね。寝かせた後に食べる物です。玄米と小豆の比率は5:1の分量で配合します。それと天日塩も必要です。玄米一合につき小さじ1/3くらいの割合で酵素玄米を炊く時に一緒に入れます。発芽玄米の作り方レシピを見ると大体3合で炊く場合を想定しているようですので、3合であれば天日塩は小さじ1を加えるということになりますね。酵素玄米は保温をしているうちに玄米の酵素がどんどん増えていき、より体にいい物になってくるんだそうです。酵素玄米は3日間保温機能を使って温めていくと、前日よりもご飯の色が濃くなる現象がみられます。試しに一日目と三日目で写真を撮って比較してみると面白いくらいに色が違います。酵素玄米と通常のお米とで差があるのはこれだけではありません。発酵玄米の場合は泡だて器を使って玄米を研ぎます。玄米の表面に傷をつけた方が浸水がいいということなんだろうと思います。泡だて器で混ぜたところで傷がつくのかどうかは不確かですが・・・。酵素玄米は冷えたままでももちもちした食感でおいしく食べれます。通常冷めた状態で食べるおにぎりやお弁当にもぴったりのご飯なのです。便通の改善にも効果が期待できます。酵素玄米のご飯は炊く時に塩分を入れていますから、おにぎりにする時に具がなくてもおいしくいただけることも大きな特徴です。逆にシンプルにごま塩とかで十分おいしくいただくことができます。これこそ素材の味、と言う事なんでしょうね。多めに作って冷凍庫にストックしておくと安心かもしれません。3日間は保温機能を使って酵素玄米を温め続けて酵素を活性化させる必要がありますが、3日を過ぎたものについては冷凍しておいて食べる時にレンジで温めなおしても問題ありません。食べる時はふつうの冷凍ご飯と同じようにレンジでチンして食べることができますよ。今まで健康のために玄米を食べようとして挫折した方が酵素玄米を食べたら今までの玄米は何だったんだろうと思うほどもちもちでおいしい玄米になっていますので、ぜひ試してみてくださいね。肝臓は体内の毒素を解毒したりお酒を分解してくれる臓器です。春は新じゃがの季節ですね。...無農薬の産直の野菜を宅配で!嫌いでもおいしく食べられて栄養たっぷり野菜、一日あたりの摂取量は350g。...いつもの安いお米でもガスコンロで“ふっくらつやつや“甘いご飯に仕上げる炊飯方法とコツ「ガスで炊いたご飯はおいしい。あちこちでくしゃみや咳をしている人を見かけます。猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。