作り方(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせた<調味料A>に2〜3分漬け、汁気を切る。(2)バットなどにそれぞれの胡麻を広げ、(1)を半量ずつ両面にまぶす。(3)揚げ油を170°Cに熱し、(2)を約1分30秒揚げる。器に盛り、レモンを添える。すき焼き屋の元祖として東京銀座に松喜屋は創業しました。すき焼きといえば「銀座の松喜屋」と言われ、全国に近江牛肉を広めた老舗の近江牛専門店です。京都四条の近江牛レストランでは、最高級の近江牛料理を鉄板や座敷ですき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ等を召し上がっていただけます。