健太郎)は、天然昆布だしの旨味をきかせ、見た目もだし巻き卵そっくりに仕上げた「だし巻ロール」を、新大阪駅のキヨスクにて2016年11月15日(昆布の日)より販売します。当社は、1957年より北海道産天然だし昆布や汐昆布など加工品の製造販売を行ってきましたが、2000年に土産用菓子の企画製造販売を新規事業として立ち上げました。今回の新商品はその2事業をリンクさせ、「関西だし文化」の新たな<日本全国・全世界へ>発信の形をめざすものです。イメージ■だしと醤油が醸し出すコク。だし効果でグルタミン酸含有量約135%にアップ近年「UMAMI」として海外でも注目を浴びているだしの旨味。大阪は江戸時代から昆布を多用し、豊かなだし文化を育てた本場です。当社では、昆布だしセミナーなどを通じて旨味の魅力啓蒙に取り組んできた経験から、「昆布だしの旨味は乳製品にも合う」との確信を得ていました。だしを加え、ほんのり醤油味をきかせて、まろやかなコクを表現。類似品と比較すると、旨味の指標であるグルタミン酸含有量は約135%に増加しています(検査機関での検査済み)。だし巻き卵そっくりな見た目にこだわり、パッケージは簀巻き風に、トッピング用の汐昆布も添えるなど、手にした瞬間に笑いや会話が広がり、思わず誰かに伝えたくなるような商品をめざしました。健太郎は2011年より当社代表を務める若手三代目。だしのおいしさと大阪らしさがマッチしたユニークな名産品を創出したいとの想いが今回の企画につながりました。今後はロールケーキ以外の商品開発にも力を入れ、塩味系スイーツの流行を経た今、「旨味系スイーツ」という新しいジャンル開拓に挑戦します。:冷凍(-18°C以下で保存してください)お召し上がり方:冷蔵庫に移して7~8時間、または室温で約2時間置いて解凍してお召し上がりください。だしと醤油をクリームに加えました。ほのかな塩味と旨味がまろやかなコクとなって、ミルキーなクリームの甘さを引き立てます。だし巻き卵そっくりなスポンジは、しっとりと口どけがよく、クリームとの一体感も絶妙です。対するお問い合わせはこちら問い合わせフォームプレスリリース配信企業に直接連絡できます。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。