ひであき)は、独自のダイエット理論を提唱するフィジカルトレーナー。人物1990年、フィットネストレーナーとしてデビューする。運動指導、トレーナー育成、大手スポーツディレクションなどの活動に従事する。ピラティスを学ぶために渡米経験あり。2002年、ピラティス指導者としてピラティスメソッドアライアンスの認定を受ける。フィジカルトレーナーとして多くの芸能人や有名アスリートの肉体改造を手がける。食べ順爆発ダイエット食べる順番さえ守れば3食食べてもOKという石川が考案したダイエットのための食事法。テレビ番組でも取り上げられ、書籍も出版されている。血糖値が上がりにくいものから先に食べ上がりやすいものほど後に食べることにより、血糖値の急激な上昇を抑える。この食べ方を守ることで、胃の中で食べたものが層となって蓄積され、順番に消化されていくので血糖値の急上昇を抑え、脂肪が蓄積しにくい体になるという。糖の吸収を抑える食物繊維から摂取。例:サラダ酵素を多く含み消化に役立つ発酵食品を摂取。筋肉のもととなるタンパク質を摂取。例:肉、魚エネルギーとなる炭水化物は必ず最後に。例:米、パン爆発の日ダイエットが停滞期に入った時に抜け出すための対策。体内には「レプチン」という代謝を促進させる役割のホルモンが存在するが、ダイエットを続けていくとこの「レプチン」の働きが鈍くなり、代謝が落ちる。これこそが停滞期の原因だと石川は言う。このレプチンの働きを活性化させるために、敢えてダイエットの大敵とも言える炭水化物をドカ食いする。ピラティスインナーマッスルの鍛えるためのエクササイズ。石川が学んだのはアメリカ流ピラティスである。元々はリハビリの為に考案されたエクササイズであるため、関節への負担が少なく、近年は女性の美容目的で行われることが多い。