東急のペストリーブティック「ORIGAMI」とラウンジ「ORIGAMI」で販売されており、50年もの間、長く愛され続けている「バナナブレッド」の人気の理由を探り、紹介しています。その秘密はシュガースポットが出ている完熟バナナを使用、バナナを1.5本~2本たっぷりと使い、バターを一切使わずシンプルな方法で焼き上げていることにありました。バナナの芳香と味わいがたっぷり堪能できるしっとりとした焼き菓子。贈答や自宅用のお土産にもぴったりです。そのラグジュアリーホテルで、50年もの間、愛され続けている「バナナブレッド」をご存知でしょうか。その芳香なバナナの香りや味わいを、しっとりとした生地で楽しめる、シンプルかつ絶品のバナナブレッドの秘密に迫ります。東急B2Fのペストリーブティック「ORIGAMI」と、3Fのラウンジ「ORIGAMI」で販売されているパウンドケーキ。どちらも、お持ち帰りのみ可能です。柴田さんに教えていただきました。「バナナブレッドは、前身の東京ヒルトンホテル創業時代からの伝統を受け継ぎながらも、時代に合わせて、若干レシピに手を加え、常に進化を続けているバナナを使った焼き菓子です。生地はしっとりと、きめ細かく、口どけのよさが特長です」バナナブレッドってどんな味?ファンからの声を聞いてみましょう!歴史あるバナナブレッド。「小さいころから食べている親しみのある味。「長年に渡り、広く支持されているので、大切なお客さまへのご贈答用にしたい」どうやら、長年愛されているのには、それなりの理由があるようですね。さあ、香りよさやバナナ本来の味わいの楽しめるというバナナブレッドのおいしさの秘密を紐解いていきましょう!バナナブレッドのこだわり多くの方に愛される理由は、徹底したこだわりから。続いて柴田さんに、材料などのこだわりを教えていただきました。「バナナブレッドには、シュガースポットが出ている完熟バナナを使用しています。シュガースポットとは、バナナの皮に出る茶色の斑点のようなもので、糖度が増し甘くなっている状態を意味します。常にベストの状態を維持するため、バナナの発注数やタイミング、使用時期にも気を配っています。■3:バターを使用していない「バナナの風味をしっかり感じていただけるよう、バターは一切使用しておりません。バナナ、バナナエッセンス、ショートニング、ベーキングパウダーを使用し、『シュガーバッター法』で、パウンドケーキのようにつくられています。一般に、シュガーバッター法は、やわらかく、しっとりした出来栄えになるといわれています。バナナブレッドは、パウンドケーキのおいしさが保証されているところも、ロングセラーの秘訣かもしれません。バナナブレッドのおすすめの食べ方そのままはもちろん、さらにおいしくなる食べ方も!そしてバナナブレッドをお持ち帰りしたらぜひ最もおいしい方法でいただきたいものです。おすすめの食べ方を教えていただきました!「まずは、そのままお召しあがりいただければと思います。温めていただくと、より香りが立ち、口の中でほどけるようなふわふわとした食感になります。そのあとには、お好みでバニラアイスやホイップクリーム、チョコレートソースを載せてパンケーキのようにお召しあがりいただくのもおすすめです」フレンチトースト風「バナニエ」も「バナニエ」¥300(税抜)※数量限定、ペストリーブティック「ORIGAMI」のみでの販売そしてバナナブレッドには、アレンジメニューも存在するのです。それは、「バナニエ」。「バナニエは、バナナブレッドをフレンチトーストに仕立てたもので、バナナブレッドに卵、牛乳、砂糖、バターを染みこませ、まぶしたココナッツをアクセントに焼き上げています。バナナとココナッツの風味が楽しめるようになっており、表面はこんがり香ばしく、中はしっとりとした食感を感じていただけます」バナナブレッドを味わったら、さらにバナニエにも手を伸ばてみたいですね。贈答用に自宅へのお土産にぜひいかがでしょうか。営業時間/11:00〜20:00(土・日・祝日11:00〜18:00)TEL:03-3503-0208※「バナニエ」はペストリーブティック「ORIGAMI」のみでの販売。更新Precious.jp編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。頑張ってきた仕事が目に見えるかたちで評価される日。今まで頑張ってきたことが実を結ぶ日。念願だった仕事やプラン...乙女座アイディア勝負の日。あなたが当たり前だと思っていることが、...山羊座ネットワークが広がっていく日。KEYWORDSスイーツパンホテルLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。大人こそ「映えカジュアル」でドラマティックに!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。Precious2月号74ページに掲載しているデルヴォーのバッグのサイズと価格に間違いがありました。正しくは縦47cm×横49cm×マチ22cm、価格は¥1,138,000となります。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。ミュラーの「ハートな時計」2選2020.1.16「神々の世界」と「現実の世界」が出逢う!特別展「出雲と大和」が東京で開催2019.12.1美しい「香水ボトル」の傑作80点が観られる展覧会が、箱根のポーラ美術館で開催2020.1.15「音楽と写真」の不思議なアート体感ができる写真展が、シャネル・ネクサス・ホールで...プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。