ニンニクでバーニャカウダ風。野沢菜のお漬物の煮物。塩抜きした野沢菜のお漬物を煮物にした料理、去年長野のブロ友さんを訪ねた時ご馳走になって美味しかったのでチャレンジしてみましたが味の完全再現までには至らず。Pママ、まだまだ修行が足りません(汗)23日(火曜日)祭日だった昨日、我が家では一足早いクリスマス。言ってもプレゼントは先に渡していたしツリーもなし。クリスマスな気分だけでも味わいましょう~なランチです(笑)ローストポーク。今年はチキンじゃなくて豚さん。マリネしていた豚肩ロースにフライパンで焼き色を付けてから120度のオーブンでじっくり焼き上げました。ジューシーで美味しい~!!トマトピューレではありませんよ。リンゴとドライクランベリーで作ったソースです。甘酸っぱいソースがポークにベストマッチ!!しかし見た目思いっきりケチャップだよな~(汗)ストックしていたデカガッシーで作ったアクアパッツァ。クリスマスという割には手抜きしております(汗)でも出汁がよく出ていてめちゃ美味しいからいいんです(笑)ワンバイトオードブル。市販のパイシートを丸くくり抜きオーブンペーパーをかぶせその上に重しを乗せたトレイを置いて膨らまない様にして焼いた生地に好みのものをトッピング。マヨネーズとトマトピューレで和えた海老。ゴルゴンゾーラにドライ黒いちじくにハチミツ。レモンとチャイブを混ぜ込んだクリームチーズにスモークサーモンととびこをトッピング。どれも簡単なトッピングですがワンバイト(淑女はツーバイトかな・・・笑)で気軽に食べれて見た目もちょっと可愛いいのでPママのお気に入りパーティーメニューです。サラダはシンプルにベビーリーフに彩りのパプリカにアーモンド。子供の頃のクリスマスイブの晩ご飯は焼いたチキンレッグに母お手製のバタークリームでデコレーションしたクリスマスケーキが定番でした。バタークリームで作った薄いピンクのバラ。白いけど真っ白ではなくかすかに優しいクリーム色のバタークリームの上で輝るアラザン。これだけは苦手で必ず外して食べなかったアンゼリカ。自分で作っていた時期もあったけど最近は作らなくなってしまった懐かしい思い出のクリスマスケーキです。晩ご飯を慌ただしく済ませ夜ミサに行くのも恒例でした。我が実家、父はお寺の息子、でも実は無神論者。母は敬虔なカソリック信者というちょっと不思議な両親でした。ミサから帰ってベッドに入り今年こそはサンタさんに会うんだと必死で睡魔と闘いそして撃沈。いつの間にか朝になり目が覚めると枕元にプレゼント発見であ~ぁ今年もサンタさんに会えなかったなぁなんて・・・Pママにもあった無垢な子供時代のお話でした~(笑)今宵はイブ。Mon旦那サマのおごりでタイ料理~♪12月20日(土曜日)メジロの竜田揚げ。生姜醤油に漬け込んで冷凍していたメジロにタピオカ粉を付けて揚げました。市販のシーザーサラダドレッシングが意外と合うのですよ。イスラエルクスクスサラダ。セロリとじゃこの炒め物。サラダに使ったセロリの葉の部分をじゃこと一緒に炒めました。前日のおでんが残っていたのでこれも食べちゃわなきゃねって事で品数少なめ晩ご飯でした~。21日(日曜日)昨日は朝から用事で大阪市内にお出かけだったPママ夫婦。シィータイでランチを頂いて来ました。旦那サマオーダーのトムヤンクンラーメンと炒飯のセット。ママさんが辛いですよ~って言ってたけど期待した程辛くなかった(汗)でも美味しかったです。臨時収入があった旦那サマのおごりだった昨日のランチ。自分のお財布使わなくていいご飯っていいですね。見つけ出すのが天才的に上手なCHICAさん。ホールドしてハムハム中。これ実はPママのフード付きスエットに付いている紐。普段は洗濯物が置いてあっても見向きもしないCHICAさん。紐の部分が見えない様に畳んで置いていたのにわざわざこの服を引っ張り出してきたのは紐が付いている事を知っての確信犯。Satお野菜も一緒に食べちゃう我が家おでん昨日届いた宅配便~♪お気軽ももコの出勤簿のchiruさんから自家製の野沢菜のお漬物にきのこです。このお漬物がめちゃ旨!!なのです。テンション丁度晩ご飯直前だったので早速きのこを使わせて頂きました。(笑)本当にありがとうございました~!!12月19日(夜周りの日~笑)予告通りにおでん~♪お鍋やるんじゃないですよ、おでんです(笑)お野菜が不足しがちなおでん。春菊を加えるのは我が家の定番です。chiruさんから送って頂いたブラウンえのきにミニトマト。刻んだネギをたっぷりかけてここでもお野菜摂っちゃいます。ちなみにPママ、おでんにからしは苦手。七味か柚子こしょう派です。春菊は軽くしゃぶしゃぶ。トマトも軽く温めるだけ。長く煮ると噛んだ時中の熱いジュースが飛び出して火傷の恐れありです(汗)えのきは味噌漉しを使います。えのき・・・・昨日のおでんのラインナップ~(笑)夜回りで冷えた旦那サマの体も熱々おでんで温まった筈。Fri太刀魚のジェノベーゼ&今夜はおでん~♪12月18日(木曜日)太刀魚のジョノベーゼソース。太刀魚とスライスしたマッシュルームに市販のジェノベーゼソースを絡めてからオーブンへ。