食べ物(栄養効果)そら豆の旬は初夏!4月~6月が最も美味しい時期です。そら豆を美味しく食べる為に重要なのが茹で方ですが、2種類あり、茹でる時間も違います。そこで今回は、そら豆の美味しい茹で方をご紹介しますが、それに伴い、美味しいそら豆の選び方と保存方法もご紹介!そして、栄養効果も覚えておきましょう。妊婦さんはそら豆を食べた方がいいダイエット中の人はそら豆は気を付けてお酒をよく飲む人にはおすすめそら豆は焼いても美味しかった!そら豆の美味しい茹で方!そら豆の茹で方には2種類あります。そら豆の豆を取り出して茹でる方法と、そら豆のさやごと茹でる方法です。そら豆を美味しく茹でるポイントは、たっぷりなお湯で茹でる事です。今回水1lに対しての説明ですが、そら豆の量に合わせて分量は変えてください。皮がかたくなり風味が損なわれます。・水1lに対して、塩大さじ1杯~2杯(お好み)・酒100cc(青臭さが抑えられますが、お好みで入れなくても大丈夫です)すべて入れて沸騰させます。小さめの2cmぐらいの時は、茹で時間を短くして様子を見ましょう。茹で上がったらザルに取り、温かいうちに食べるのがベスト!食べる時に切り込みに向けてつまめば、ツルッと薄皮から出てきます。茹でる直前に軽く水洗い。・水1lに対して、塩大さじ1杯~2杯(お好み)・酒100cc(青臭さが抑えられますが、お好みで入れなくても大丈夫です)すべて入れて沸騰させます。約2分茹でたら火を止めて、そのままフタをして余熱で5分。茹で上がったらザルに取り、サヤから取り出して食べます。一般的には、そら豆をサヤから取り出して茹でる人が多いのですが、それぞれの特徴を確認しておきましょう。・下処理がほとんどないが、茹で時間が長い・茹で上がり後が面倒くさい(食べる人が面倒くさい)・そら豆本来の味が楽しめる・そら豆にシワが寄りにくいかために茹でて料理に使う場合には、サヤつきのまま茹でる方が、見栄えよく仕上がりますね。味わいにかなり違いが出る様です。実は収穫時期により、味わいや食感に違いがあります。糖分や水分が多く、みずみずしくしっとりしたそら豆!特徴は、サヤが緑色で、そら豆のヘソ部分も緑色です。収穫時期が遅く熟成したそら豆は、タンパク質やミネラルがアップし、ホクホクしたそら豆!特徴は、サヤが少し茶色く、そら豆のヘソ部分が黒色です。そら豆は、収穫してから鮮度が落ちるのが早いと言われており、それとともに、栄養価が失われていくのも早いのです。買って来たその日に料理するのがベスト!冷蔵保存なら、買った次の日には食べましょう。大袋で買ってしまう事や、頂く事もあると思います。そんな時は、出来るだけ早く冷凍保存!そら豆本来の味と風味をなるべく残したいのなら、サヤごと冷凍保存!ジッパー付きの冷凍保存袋に入れましょう。コンパクトに収納したいのなら、サヤからそら豆を取り出し冷凍保存!下処理の段階まで済ませて、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れましょう。水っぽくなってしまうので注意が必要です。冷凍保存する場合は、かために茹でる事がポイントです。そら豆の知っておきたい栄養効果そら豆が、非常に栄養価が高い事をご存知でしょうか?それではさっそく代表的な栄養素と効果をご紹介します。脂質が少なくヘルシー!三大栄養素であり、身体に必要不可欠な栄養素です。レシチン脂質に含まれている成分です。動脈硬化など生活習慣病予防に効果があります。注目なのが、B1とB2と葉酸です。葉酸は、妊婦さんが特に必要とされる栄養素です。血を作る働きがあり、貧血予防などに効果があります。免疫力を高める事で健康維持に効果があります。ミネラル特に注目なのが、マグネシウムとカルシウム、カリウムです。マグネシウムは、歯や骨を作り出す栄養源になり、カルシウムは、強い歯や骨を作るのに必要な栄養素です。有害物質を排泄する働きがあります。生の場合:54kcal茹でた場合:56kcalカロリーはそれほど高くありませんね。そら豆を食べた方がいい人と気を付けた方がいい人そら豆の栄養素を摂取した方がいい!そら豆にはちょっと気を付けて!そら豆がおすすめですよ!という人をご紹介します。他の野菜や果物より、豊富に含まれています。ダイエット中の人はそら豆は気を付けてダイエット中の人が注目するビタミンB1が含まれているのですが、そら豆は糖質が若干多めなのです。健康的にダイエットを成功させる為には、そら豆に含まれている栄養素は見逃せないと思います。お酒をよく飲む人にはおすすめそら豆に含まれているレシチンが肝機能の働きを促し、アミノ酸が肝臓の保護や、肝臓の働きをサポートします。お酒のおつまみとして最強です。↓こちらの記事も参考にしてください。実はそら豆は焼いても美味しいのです。フライパンや網、グリルなどで、まめに焦げ目をつける事や、サヤごと蒸し焼きにしてゆっくり焦げ目をつけても美味しいです。他の栄養素もしっかり含まれているのです。薄皮だけで焼いて食べても美味しいですよ。美容や健康の為に食べた方が良いと言われています。旬の物を美味しく食べる事が大切だと思います。美味しく調理して味わってみるのも良いと思いますよ。まつママ(専業主婦)最後までお読みいただき、ありがとうございます。家で作る冷凍みかん!5種類の作り方と解凍時間目安!おすすめはこれだ!みかんの栄養は美容や健康に良い!1日何個?食べ方のポイントと注意点きのこの栄養!注目は「えのき」なぜなら自家製なめたけを作ってみた!スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。