風邪を引いてしまったり体調が悪くなっているときに、お母さんから「消化の良いものを食べなさい」と言われ、おかゆやうどんを作ってもらった経験が皆さんもありますよね。すりおろしリンゴにヨーグルトを混ぜて出してもらった経験もあります。今回は、消化が良い食べ物と消化が良くない食べ物についてまとめてみました。水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は、すぐに消化、吸収され血糖値が急激に上がりエネルギーに変わります。不溶性食物繊維は、消化、吸収をするのに時間がかかるため、血糖値の上昇はゆるやかです。消化が良い野菜には、ビタミン・ミネラル・酵素・アミノ酸が多く含まれています。消化酵素のアミラーゼは、唾液の中にも含まれているでんぷんなどの糖分を分解する酵素がたくさん含まれていて、消化を助ける働きをしています。消化が良くない野菜は、完全に消化が出来ずに、のちに毒素が貯まり、腸内環境の腐敗が進んでしまいます。おならが臭くなるのもこのためなのです。免疫力が下がることにもつながります。“温度”に気をつけて、消化に良い野菜の上手に食べる冷えたままの野菜ではなく、暖かくして食べましょう。冷たいものを食べると、胃腸をびっくりさせてしまいます。冷え性にも良くありません。生野菜サラダの場合は、冷蔵庫から常温に出した状態で、酢をかけていただきましょう。ホットヨーグルトをかけるのもおすすめです。消化に良い野菜とはどのようなものがあげられるのでしょうか。かぼちゃ・ほうれん草・にんじん・じゃがいも・里いも・長いも・かぶ・きゃべつ・大根・小松菜・などがあげられます。いずれも、柔らかく煮て煮汁ごとたっぷりといただいましょう。コレステロールの吸収を抑える効果があり、余分な栄養素を食物繊維に吸収して排出させる役目もあります。身体を温める効果もあります。動物性の食物や加工食品は消化に良くありません。オンパレードですので、頻繁に食べることは避けましょう。じゃがいもは消化に良い野菜としてあげましたが、油で揚げたフライドポテトやポテトチップスは消化に悪くなります。消化に悪い野菜とは、ごぼう・とうもろこし・さつまいも・海藻・きのこ・枝豆・おくら・たけのこ・れんこん・などがあげられます。大腸の働きを促し、水分を吸収しお腹を満腹にします。間食や空腹感のイライラには効果がありますが、胃に負担をかけることになります。イライラの原因は、食べ物を制限しているためのストレスに起因して...記事を読む【二日酔いや風邪の食事】病み上がりにもオススメレシピ二日酔いや風邪をひくと食欲がなくなります。回復するには栄養を摂ることが必要です。このような食欲がないけど栄養を摂りたいという...記事を読む冷え性にも効く|体があたたまる消化にいいレシピ冷え性の悩みを抱えている人は、なんとかして体をあたためたいと思うものです。何年か前に、逆流性食道炎になったことがありました。食べ物の消化の話でよく言われるのは、胃の健康の話ですが、実際の胃の働きは肉などのタンパク質を分解して、吸収しやすくするものです。風邪をひいたりした時に、下痢や嘔吐を繰り返してしまってつらいという症状になることも多いです。そんな【嘔吐下痢時】の食事の考え方として...記事を読む【簡単レシピ】消化にいいスムージーは食欲がわかない時におすすめ病気の時には身体の代謝酵素がたくさん使われて、消化酵素が不足しているので、食欲がわきません。忙しいときは体力が低下しがちになってしまいます。腹痛や胸やけなどで胃が痛くて胃腸の調子が悪い時があります。その様な時のどの様な食べ物を食べたらいいのか迷います。