クリスマスの定番菓子であるが、ポーランドでは1年中食べられているポピュラーなお菓子だ。ローズペタルを散らしたデコレーションはトラディショナルではないがキュートと好評。オーソドックスなMakowiecの生地は、ちょっとぼそぼそした感じのものが多いのだが、私はバター多めでしっとり感のある仕上がりにしている。柔らかめの生地なので、こねる時に手につきやすい。こね機能のあるフードプロセッサーがあると便利だ。Makowa)を売っているので、これを使えば簡単に作れる。日本ではそうはいかないので、ケシの実のフィリングを作るところから始めなければならない。この作業がちょっと大変なので、アレンジを加えたバージョンも紹介する。1袋(約220g)水で薄めた牛乳(水と牛乳を半々くらい)1鍋にブルーポピーシードと牛乳か水(ポピーシードがしっかりかぶるくらいの量)を入れ弱火で30分程度煮る。焦げ付かないように、水分が足りない場合は随時補給する。1をガーゼなどにあけしっかり水分を切る。2をフードプロセッサーにかけるか、すり鉢ですりつぶす*この状態では冷凍可能なので、時間のある時に作っておくとよい。少々(好みで)<準備>レーズンは熱湯をかけてふやかした後、水分を切りラム酒をまぶしておく。使う前にナッツとともに粗く刻む1卵白は砂糖を加えてかたく泡立てる。少々<準備>牛乳は40程度にあたためておく生イーストに上記の材料の中から小麦粉大さじ1、砂糖大さじ1、あたためた牛乳大さじ2~3を加えて混ぜ、3~4倍くらいに膨らむまで予備発酵させる*生イーストの代わりにインスタント・ドライイースト5gを使うことも可能。その場合、予備発酵は必要なく、そのまま小麦粉に混ぜる。させたイースト、牛乳、塩、バニラオイルを加えてよくこねる(5分くらい)2溶かしたバターを1に加えてさらによくこねる(バターと生地を完全になじませる)。2を二等分し、台に打ち粉をして発酵した生地を伸ばし(厚さ5ミリ程度)、Makowiecのフィリングをのせる4左右の端は内側に巻き込みつつ、手前からくるくると巻いていく。巻いた生地をさらにクッキングシートで巻いて形を整える5170~180度のオーブンで約30分焼く。焼きあがったら、クッキングシートに巻いたまま網台などに置いて冷ます。6冷めたらアイシング、ナッツなどでデコレーションする。和テイストのMakowiecMakowiecのフィリングを作るのはなかなか大変だ。そもそも日本ではブルーポピーシードを売っている店が少ない。手軽にフィリングが作れないかと考案したのがこちらのレシピ。緑茶を加えたアイシングでデコレーションしてみた。ポピーシード(Mak)を使っていないから、Makowiecとは言えないかもしれないが、見た目は普通のMakowiecとあまり変わらない。大さじ1/2上記の材料をすべて混ぜ合わせ、ブルーポピーシードで作ったフィリングの代わりにするだけ。巻き方などの要領は同じ。あんこを使ったタイプ市販のあんこをフィリングにすればより簡単!写真のものは生地にポピーシードを練りこんでいるので、かろうじてMakowiecと名乗れる!?巻き方などの要領は他のバージョンと同じ。ーワルシャワ蜂起のメモリアル8月1日はワルシャワにとって重要な日である。レジスタンスや市民が立ち上がり激しい戦闘が行われた。いわゆるワルシャワ蜂起である。戦闘が開始された午後5時にはワルシャワの街にはサイレンが鳴り響き、人も車も立ち止まり、1分間の黙とうをささげる。諸聖人の日カトリックの国ポーランドではハロウィンの習慣はなかったが、近年は若者や子供を中心に仮装などを楽しむ人が増えている。日本でいえばお盆のようなもの。老若男女を問わずお墓参りに出かける。Mirowskaに買い物に行くと気分が上がる。ささやかだけど楽しいポーランドの日常。2019.07.17空飛ぶレシピPączki(ポンチュキ)のレシピポーランドで最も親しまれているお菓子の一つPączki(ポンチュキ)のレシピ。AmericanにしてインフルエンサーのKasiaとワルシャワの人気寿司レストランをレビュー。Lifeポーランド人は日本が大好き?公園でピクニックというのは夏の過ごし方の定番の一つ。ピクニックイベントを開催し、イベントページで「日本でポピュラーなピクニック・フード」を公開したところ大人気。おにぎりや唐揚げのほか「梅干しもどき」も試作してみた。freelancerに。Writerとしてのキャリアは20年以上。金融・経済・ビジネス関連。“ポーランドが好き”という理由だけで移住を決意。freelancerに。Writerとしてのキャリアは20年以上。金融・経済・ビジネス関連。“ポーランドが好き”という理由だけで移住を決意。thanksタイトルとURLをコピーしました。