今週一週間の近況報告です。(2017年4月に開業し、現在は2店舗目のレストランも運営しています。当時の事を日記に書いていたので、それを公開しています。今週一週間の近況報告です。木曜日に和心スタッフの小林が、土曜日には斉藤が到着しました。今週はトラブルなどもありながら、資格取得も無事に進みました。健康の大切さを改めて感じた1週間でした。現在は和心開業の為に、法的な手続きや、物件探しなどダカールの街をとにかく動きまわっています。【VOL.3】アフリカで家族・インターン生とのレストラン和心開業までの道INセネガル「アフリカで日本食レストランを開業する!」と勢いよくセネガルにやってきたのが2015年1月。第2回目の和心開業への道のりです。この頃はまだ僕と妻と息子の3人暮らし。2店舗目のレストラン名は「ジャンムレック」と言います。ジャンムレックとはセネガルで「平和」を意味します。technology.。