寒くなってくると間隔が空いて、ついつい忘れがちになってしまうので要注意です。寒い日は鍋料理かおでんが定番ですね♪(tami)**********************************************午後は、ヤマギワリビナ本館での無料キッチン相談会。JR新宿駅の架線交換工事の為に、今日は一日中中央線の快速電車が運休。いつもはお茶の水で総武線に乗り換えて秋葉原まで行くのだが、小春日和に誘われてお茶の水駅からリビナまで歩く。神田川の土手の樹々はまだまだ青く、ところどころの葉が黄みを帯びている。聖橋の下をくぐり抜けると、湯島聖堂がある。古い看板はhideが東京に来た昭和47年にはすでに古びた看板としてあった記憶にある。ビリヤード台の需要は根強くあるそうだ。手前のビルが更地になってしまったので、総武線からもリビナ本館はよく見える。昼下がりはまだ客が少ないが、3時を過ぎると客足が伸びはじめる。久しぶりに、リビナに出てみると面白いデザインのユニークな家電が増えている。ひとつは、あの掃除機のdysonから新発売された羽根のない扇風機「エアマルチプライアー」。ダイソンのサイクロンテクノロジーの結晶でもあるこの扇風機は、安全で手入れのしやすいかなり魅力的な家電品だ。ひとつのユニークな調理家電がコレッ!スイスの伝統料理「ラクレット」を作るこの道具。何の形に見えますか?そうです口を広げた牛の顔、両側に角もついている。ラクレットチーズを上のヒーターで焼いて柔らかくしてから、ボイルしたジャガイモに上から混ぜて食べるのがラクレットという料理だそうです。フォンデューは日本ではなかなか浸透しなかったが、このラクレットは手軽な料理なのでホームパーティでも楽しめる道具だ。16,800円(税込み)。夜のあけるのを待ってキーッキーッと鳴き声をあげるヒヨドリのひなが餌をあげるのを待っています。我が家の餌棚も復活です。今年も雀たちや土バトたちがにぎやかです。(tami)*********************************************KDCM(キッチンデザイナーズクロスミーティング委員会)主催の「第4回キッチンデザイン講演会」を午後3時から東京電力渋谷TEPCOホールを会場に開催しました。開演前のTEPCOホール。KDCMは現在メンバーが30名近くになったキッチンに関わる仕事に取り組む人たちの集まりです。メンバー全員が1時過ぎから集まって、会場の設営に大わらわです。今日の参加者は、丁度140名を少し上回る人数であった。定刻を5分過ぎてから開会。初めに代表を務めるhideから皆様にご挨拶。続いて来賓代表としてインテリア産業協会の沢内専務理事からご挨拶をいただく。最初の講演は建築家でありプロダクトデザイナーでもある「高市忠夫氏」の講演。建築家としての仕事とプロダクトデザイナーとして手がけた仕事の紹介を交えた内容は非常に興味深い話だった。FORM」シリーズのデザインや、Panasonicの3連IHクッカーのデザインなど、あまり知られていない話題も面白かった。実生活に基づいたキッチン論は奥行きが深く、考えさせられることの多い内容の講演であった。6時過ぎから会場を近くにある347cafeに移動して、懇親交流会を開いた。こちらにも120名以上の方々が参加して、交流の輪を広げていただいた。8時半までの交流会が終わり、話すことも、食べることも、飲むことも足りない30人近い人が参加して二次会の開催。今度はオシャレなイタリアンではなく、なじみの「龍の髭」での台湾料理の数々と大量の紹興酒!27名で10万円近い支払額はこの店でどれだけ飲み食いしたのか驚く数字となった。それにしても、準備から当日の設営、運営までスタッフの皆さんのがんばりで講演会が大成功に終わったことに厚く御礼申し上げます。今日も最高気温はあまり上がりませんでした。冬が近づいているのですね。岐阜の田舎から嬉しい秋野菜が届きました。本物の産直野菜や果物です♪たっぷりのトウモロコシはコーンスープにしようと思っています。大好物のブロコッリもこんなに大きいのです。ブロッコリーは芯のほうまで薄くスライスして使ったり、ほとんど捨てるところなく食べてしまいます。岐阜の特産でもある富有柿もとっても甘く、この辺りで売られている柿とは、やっぱり違います。干し柿用の柿はこれからネットで購入しようと思います。今日も肌寒い一日でした。本格的な冬の訪れも間近なようですね。水と砂糖で煮詰めた砂糖しょうがを作りました。金平糖のできあがりです。口に含むとピリットしたしょうがが喉を癒してくれます。湯のみに入れてお湯を注げばしょうが湯ができます。風邪の予防にも効きそうですね♪(tami)**********************************************これだけ寒くなってくると、さすがに屋上ランチもちょっと控えめになる。今日のランチは、久しぶりにセンター街入り口にある更科。混み合うランチタイムなのに、閑散として客はおじさんばかり......。渋谷のビジネスマンが減ったのも一因だが、この内容では気に入らないのかもしれない。たぬき蕎麦、かやくご飯、奴豆腐、ポテトサラダと漬け物のランチセットで780円☆☆☆。食事の後、ハチ公前に出てみる。昼下がりの時間というのに横断する人の影がこんなに長く伸びている。今週末の7日は早くも立冬だ!大盛堂書店のあったビルの跡地にできたのが、スペインのファッションブランド「ZARA」の新ビル。目の前の井の頭通りに面したZARAに続く渋谷で2店舗目になる。渋谷のファッション戦争はますます熱を帯びはじめる。東京でも「木枯らし一号」が吹いたそうですね。お天気はよかったのですが、このシーズン一番の寒さでしたね。セージの花がこんなに可愛い花を咲かせてくれました。花が少なくなるこの季節に心和ませてくれます。(tami)*********************************************今週末6日のKDCM主催「キッチンデザイン講演会」や、来週11日のインテリアフェスティバルでのインテリアセミナーでの講演準備が、なかなか進まず今日は休日出勤。快晴の東急本店屋上ランチは、泥武士の玄米サンマ弁当735円。米八弁当よりもおかずの種類が多いのが嬉しい☆☆。屋上のさくらの木が紅葉はじめた。今年は寒さが急に厳しくなって、色づきもいいようだ。本店通りは休日とあって人通りが多い。H&Mも大繁盛の様子だ。この店のウィンドウデザインも素晴らしい。ウィンドウを眺めているだけでも楽しく、時折り映画のシーンのような人物も登場してくる。渋谷の街にすっかり溶け込みはじめたようだ。赤かぶの酢漬けとタジンリゾット厚い雲と時折小雨のぱらつく晩秋を思わせるような一日でした。昨日、八百屋さんで大好物の赤かぶを見つけました。ベンリナーを使ってスライス。切れ味が衰えない優れものです。手軽に酢漬けができるミツカンの「らっきょう酢」を使いました。今朝の漬かり具合です。鮮やかな紅色に染まっています。朝食のベーコンエッグに添えていただきました。一見すると中トロのようですね♪らっきょう酢は、とっても手軽に酢漬けができますが、ちょっと甘みが強いかなと思います。七味を加えると味に深みが出ます。夕方の漬かり具合です。全体に漬かってきたのが分かります。味の方も、とっても美味しいですよ。今夜のタジン鍋は三枚肉と野菜のトマトソース鍋です。口では言い表せないほど美味しい味に仕上がります。黒米ご飯を足して再び加熱します。極上のトマトリゾットができあがりです。日々の食器洗い機日記をしばらく休ませていただきます。「優しい空間のパティシエ。