おいしいレシピのご紹介です。ワサビ、ミョウガ、山椒、ネギなど美味な野菜を活用しましょう。本ユズユズ(柚子)は、ミカン科の常緑樹柑橘類。表面はでこぼこしています。代々(橙)家が栄えるそうです。花ユズ(一才ユズ)とは別の品種です。日本では両方をユズと呼んでいます。庭植えしてもよく育ちます。ジャンボユズも登場しています。排水の良い肥えた土に植えるようにします。植えつけ後の乾燥に注意してください。ユズの植え付け適時は、3~4月、6月中旬です。温暖な場所では、秋から冬でも植えられます。・摘果ユズも、多くの実をつけると樹勢が弱まります。実が混んでいるところや良くない実は、摘果します。春になった実を中心に収穫します。鉢の場合、1鉢に5個くらいを目安にして摘果します。樹勢を保つことができるといわれます。冬は、防寒対策が必要です。乾燥や寒さを防いであげましょう。寒い地域では、冬場は室内で管理したほうが良いです。主幹を、地際から30~40cmくで切り戻し剪定します。2年目は1年目に伸びた枝を10cmほど切り戻します。時期は3月くらいが良いです。混みあった枝を透かし剪定します。木が生長し花が付いてから肥料を与えます。3月初め、7月初めに化成肥料を、12月ごろ、寒肥として有機肥料を与えます。定期的に葉水をあげましょう。丸坊主にされる前に発見しだい駆除します。