土と金属がつくる最高のお鍋。おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。土と金属がつくる最高のお鍋。注目の土鍋「ベストポット」とは?土と金属がつくる最高のお鍋。注目の土鍋「ベストポット」とは?三重県四日市市の特産品である萬古焼と鉄の鋳物。その2つの異素材をかけ合わせてつくった無水鍋「ベストポット」が2018年4月に発売予定です。この製品に懸ける職人の想いと技術がテレビで紹介されたこともあって話題沸騰中。おうちごはん編集部2019.12.17Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。「おいしく食べてもらいたい」「作ったものは残さず食べてほしい」「健康になってもらいたい」。作り手が料理に込めた想いまで逃がすことなく調理できる鍋があったなら......。無水鍋「ベストポット」は、三重県四日市市の中村製作所で日夜技術を磨く職人さんたちの切なる思いから生まれました。できる新しい土鍋として人気沸騰中のベストポット。食材を芯からあたためていつまでもホカホカ!鍋の本体部分は、三重県四日市市が産地の伝統工芸品である萬古焼(ばんこやき)。ちなみに私の実家でも愛用しています♪その特徴は加熱しているときの温度上昇がゆるやかな上に遠赤外線放射率が高いので、食材を芯からじっくりあたためてくれるのだとか。鍋内部には阿蘇山の火山灰を釉薬として使用。それによって鉄分が多く含まれ、遠赤外線を高いレベルで安定的に放射し続けることができるようになりました。おまけに熱を蓄えることもできるので、余熱調理もお手の物。鍋全体にまんべんなく熱を伝えられるように羽釜形状の釜にしたほか、鍋の中で熱が対流するように鍋を二層構造にアレンジ。熱が食材にしっかり伝わるからよりおいしく調理することができ、ごはんもふっくらとおいしく炊きあがります。実際に計84名のモニターの方を対象に、「ベストポット」と「無水鍋」(他社製品)と「炊飯器」(他社製品)とで同じお米、同じ水を使用して炊いたごはんを食べ比べてもらったところ、「一番、甘みや香りが出ていた」という結果が出ました。今のおうちのごはんに満足していない方にこそ、試してもらいたいです!隙がないからうまみも栄養も逃さない無水調理ができる鍋にとって重要なのが鍋の気密性。「ベストポット」の蓋にはそれなりに重量のある鉄の鋳物を選び、内側からふつふつと沸き起こる蒸気が逃げてしまうのを防いでいます。高精度に蓋と鍋を削ることで、食材のうまみ成分や水分を閉じ込めて逃がしません。いざ食材を入れて調理すると、「この食材ってこんなにおいしかったの!?」と驚くはずです。出典:https://www.makuake.com▲蓋部分は鉄鋳物にホーロー加工したものを使用。裏側の中央部分の隆起が内部の空気を対流させ、蒸気を効果的に循環してくれます。フィボナッチ数列に基づき突起を配置することで、素材のうまみを含んだ蒸気を効果的に水滴に変えて無水調理が楽しめます。おしゃれなデザインにも注目!蓋(鉄)と鍋(土)の異素材をMIXしたデザインが楽しく、見た目にもおしゃれ。カラーは「ブラック」「ホワイト」「ピンク」「ピスタチオグリーン」「マスタードイエロー」の5色で、サイズは1~2人用の16cm(1.6L)、2~4人用の20cm(2L)、4~6人用の25cm(3.4L)、25cmの浅型形状(2.7L)の4サイズ。今後新規サイズ展開の予定もあるそうなので、要チェックですね!リアル下町ロケット!中村製作所の自信作1914年(大正3年)創業の中村製作所は、「空気以外は何でも削ります」という想いのもと、さまざまな業界や分野の部品加工を手掛けてきた老舗。長年機械の加工で培ってきた高精度な切削技術は他社にない強みで、リアル下町ロケットとして、航空宇宙産業の部品加工にも携わっています。「ベストポット」にも、そんな彼らの「想い」がたっぷり。その使い心地をぜひあなたの手で確かめてみてください。出典:https://www.bestpot.jpかねてより要望の多かったIH対応のベストポットがついに登場。鍋底のカーボンプレートにより、IH対応を可能にしましたガス火で調理するときと同じ蓄熱性が実現されています。計1.8kg1~2人分のシチューやカレーを作れます。計3kg2~4人分のシチューやカレーを作れます。予告なく変更する事もございますのでご了承ください。土と金属がつくる最高のお鍋。注目の土鍋「ベストポット」とは?Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。家でごはんを楽しむ方に向けて、食卓のトレンドやアイデアをお届けします。意外とお手入れ簡単な「鉄のフライパン」。意外とお手入れ簡単な「鉄のフライパン」。あややなんだかんだで一番使いやすい。(84)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。