クランベリーとナッツ入り。レモンドレッシングであっさり頂きました。3日(金曜日)メジロの生姜醤油漬けの唐揚げ。我が家の冷凍庫に常駐の一口大にカットし生姜醤油に漬け込んだメジロちゃん使用。海老とグリーンピースの中華風。コンソメで湯がいたじゃが芋を粉ふきにしてマヨネーズととびこを加えただけのシンプルポテサラです。土曜日はお昼から牛テールを煮込みそれでカレーでした。写真撮ってませんが・・・(汗)5日(日曜日)サンデーランチ~カリフラワーのチーズグラタン。ペコリーノで和えてオーブンへ。チーズ大好き!!海鮮のガーリックワイン煮。イカの旨味で不味くなり様がないですよね(笑)冷やし手羽唐揚げ。ポチクリショッピング~。水菜と白いんげん豆のサラダ。缶詰のお豆を洗って使ってます。したバタリーなお豆で美味しい~。白ワインでも開けましょうか?って感じのランチで美味しく頂きました。実際飲んでたのはビールに酎ハイでしたけどね~(汗)朝ご飯の後のCHICAさん。やってドアの前でくつろぐのが彼女のお気に入り~。何だかとってもまったりなのでちょっとイタズラ。ペキニーズって鼻の上がジメジメになりがち。Thu栗ご飯&茄子のトマトペースト煮込み10月1日(水曜日)栗ご飯。普段晩ご飯にお米を食べる事は少ないのですが折角栗を頂いたんだから栗ご飯は外せませんよね。chiruさんから頂いた実のしっかりした茄子を2cm角にカットしあく抜き。ハーブ等で味付けしオリーブオイルをまぶしオーブンへ。切り身で冷凍していたメジロも2センチ角にカットしタピオカ粉をつけてオリーブオイルでソテー。水を足してしばらく煮込み仕上げにマリボーとリコッタをトッピング。実がしっかり詰まった茄子なので煮込んでも存在感あり!!メジロは言われなければ柔らかめのチキンみたいでいい感じでした。厚揚げとニラのオイスタースース。カットした焼いた厚揚げにお水で薄めたオイスターソースを入れ水分が飛ぶまで加熱。仕上げにニラを入れ軽く混ぜて完成。簡単で美味しいしボリュームもあって最近気に入っているメニューです。フェタチーズををトッピング~。昨日愚息から荷物が届きました。CHICAさん、完全におっさん化(汗)しばらく皆でシャリシャリ楽しめそうです。Wed栗と鶏肉のオイスターソース炒め&バターナッツスープ9月30日(火曜日)栗と鶏肉のオイスターソース炒め。栗ホクホクです♪バターナッツスープ。生クリームではなくマスカルポーネを使ってみました。クルトン代わりはハーブ塩とオリーブオイルをまぶしてオーブンでカリカリになるまで焼いたバターナッツの皮~。