食材店経営による、現地式ネパール料理店。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。食材店経営による、現地式ネパール料理店。(0)今や「リトルカトマンズ」と化した新大久保に続き、注目すべきは山手線北部のネパール料理事情。「プルジャダイニング」が巣鴨にやってきたあたりから、インド人の真似だけでない、ネパール人にとってもちゃんとネパール料理であるネパール料理を提供するお店がこのエリアに充実してきました。前述の巣鴨「プルジャダイニング」、そして以前から頑張る駒込「ホワイトヒマラヤ」に加え、大塚「プルジャダイニング2号店」「ネパリダイニングダルバート」、池袋「こせり」「シンゾウ」、宮ノ前「ヒマラヤンキッチン」などなど。いずれの店もネパール人のソウルフード、ダルバートをはじめとした現地式料理を提供しています。10年前には誰も想像し得なかった状況ですよね。西日暮里にあるこちらのお店も見逃せません。BAR)同じ西日暮里にあるネパール食材店「ミテリ・アジアンフード」が経営するレストラン。看板写真にある通り、タンドリーチキンやチーズナンなどのインド料理も扱う一方で、直接仕入れの食材を活かした現地式のネパール料理を提供してくれます。サッシの玄関がアットホームですよね。ネパールメニューにはダルバートはじめ、グンドゥルックスープやら、ディド(ディロ/ディード)まで。ネパール人のニーズに応えたラインナップが充実しています。¥1350・ディド・カレー(マトンorチキン)・ダル・サグ・アチャル・サラダ・ソフトドリンクこちらダルバートのご飯(バート)をディロに変更したセット。ディロは一言で言えばネパールの山地部で主に食べられている「蕎麦がき」。都内でも数えるほどのお店しか扱っていない貴重な品です。この店のディロの特長は、窪みに溶かしバターがたっぷり、あたかもタイドプールのように貯められているところ。もってこれがなかなか素敵。蕎麦とバターって聞くとピンとこないんですが、ずいぶんと贅沢な味わいなんです。このディロという食べ物、指で適当な大きさに摘まんで、噛まずに飲み込むのが作法なのですが、バターが潤滑油となり喉ごしも抜群に。ダルは具沢山、カレーはマトン辛口にしたのですが、このマトンかなり山羊っぽい・・・っていうか、山羊。実はネパールでマトンといえば山羊を指すことが多く、日本でこそ羊肉を用いることが多いのですが、この店は食材店経営ですので、ちゃんと山羊を用いることができるのでしょう。味の方もバッチリです。作り手自身が美味しいと思って作っている料理は、一味違います。北山手ネパールベルトにおいても重要な位置を占めるお店といえそうですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。創った、全く新しいスパイスカレー。(2018/02/01)食材店経営による、現地式ネパール料理店。(2017/03/30)都電沿いにネパール料理期待の新店登場。辛さと肉が選べるガパオ。本場浪速のネパ系焼きそば。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。