小さな瓶のプリンはうっすら緑やオレンジ色。武家屋敷で有名な秋田・角館の名物のひとつが、かりんとうである。沖縄県・石垣島は、青い海に囲まれた八重山列島の島。昨年、知人から暮れのご挨拶にと、水餃子をいただいた。焼き菓子だが、しっとりとした食感が特徴。甘さ控えめのなめらかな白あんを包んだ餅菓子。冬近づき、東北地方のおいしいものが色々と出回り始めている。沖縄でよく食べられる食材と言えば、豚肉だ。濃厚な味わいになめらかな食感が特徴のフグの白子。アユのアユの季節が到来している。