いわゆるフルーティーで香り高い部類の浅煎りの豆。サードウェーブなCofeeの特徴というけれど、自分には少々合わない気がした。ウェストジャワ産のペレン・ハニーを購入。店員さんの良きアドバイスに感謝w。中引きで豆を挽き、Hario製の金属フィルターで淹れた。最初淹れて、かなり酸味が強くなってしまったのだが、挽き方を少し細かくすることでかなり味が変わる。浅煎りの豆の場合、淹れ方がポイントのようだ。豆の挽き方とか湯の温度が味を左右させる。BlueBottleCoffeeの豆売りの場合48時間以内のものしか売らないことになっているらしいが、焙煎してからの時間経過でも味は変わると...。珈琲豆に合った挽き方、淹れ方があるということで、これからいろいろ試そうと思う。Website日々のいい感じな寄せ集め、あるいはゴミ箱。Postあけましておめでとうございます。