しおからい)カップラーメンにはいってる「かんすい」は「鹹水」と書きます。なく、おもに炭酸ナトリウムや炭酸カリウムが使われます。使われていたことがありましたが、現在は使われていないそうです。実際のところはわかりませんが。苛性ソーダはタンパク質を溶かす強アルカリで、目にはいると失明します。材料を溶かし、苛性ソーダNaOHで中和するということが行われます。H2Oに分解されるので問題ないとされるけど、やはり気持ちのいいものではありません。