メーカーで商品企画等に携わった後、元来のくいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。帰国後は大手料理教室勤務を経て、イタリア家庭料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ等に日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業などを務めている。帰国後もたびたびイタリアへ渡り、地域に根付いた家庭料理を学ぶことをライフワークとしている。すべて表示カンタン便利なパングラタン、タンパク質量アップで朝食や間食に寒い日には温かいものを食べて、しっかり体内から温めていきたいもの。いつもの食パンを使って、簡単お...[2020/01/15]イタリアの正月料理の定番、「金運上げる」レンズ豆で体力も運気もアップ日本では、大みそかに年越しそばを食べ、お正月にはおせち料理を食べるのが定番ですが、パスタやピッツ...[2020/01/01]切って混ぜて焼くだけ、アボカドの手間なしグラタンで冬の体の血流改善サラダやサンドイッチ、バーガーなどのメニューで大人気のアボカドは「森のバター」とも呼ばれ、「最も...[2019/12/18]冷蔵庫のストック野菜を使って具だくさんスープ、体を温め栄養バランスアップ日に日に気温が下がり、季節はすっかり冬の始まりとなりました。トマトは完熟して赤く...[2019/11/20]パワーチャージに最適、主食と主菜を一皿で食べる「カジキの具だくさんパスタ」ジュニア世代のアスリートたちは、とにかく運動に、勉強にと大忙し。時間がない時、ゆっくり食事ができ...[2019/11/06]小さくても栄養たっぷり、貧血予防に効果的なうずら卵のお役立ちレシピ小さくてかわいいうずら卵。鶏むね肉は、高タンパク低脂肪で大変人気のある食材のひとつ。段々と涼しくなってきました。運動によって大量の汗をか...[2019/08/28]芯やひげも捨てずに煮出す、粒だけでないトウモロコシの栄養効果ジュニアに人気の夏野菜、トウモロコシ。ゆでても、焼いてもおいしいですね。中南米原産のトウモロコ...[2019/08/14]料理にも使おう人気の枝豆、豚肉と合わせて疲労回復にジュニアに人気の高い野菜、枝豆。日に日に蒸し暑さが増してきました。食欲が落ちている人も多いのではないでしょうか。食欲が落ちると...[2019/07/17]高タンパク低脂肪の初カツオ、カツレツにしてより食べやすくカツオは旬が年に2回あります。秋の「戻りカツオ」は脂がのって濃厚な旨みがたっぷりなのに対し、初夏...[2019/07/03]アサリのうま味たっぷりスープで、夏野菜をおいしく食べようスープを作る時、「コンソメなどのうまみ調味料がないと味が決まりにくい」という話をよく聞きます。...[2019/06/19]薄皮ごと食べたいソラ豆、アーリオオーリオで香ばしく食べようソラ豆は、さやが上向きになって実ります。春は野菜売り場が華やかになります。これから旬になるのは、アスパラガス。普段、私たちが食べている茎...[2019/05/22]鶏むね肉にうま味たっぷりエノキとトマトで「疲労回復パスタ」を作ろう低脂肪で高タンパク、また近ごろ、疲労回復や抗酸化作用が期待できるとされる成分、イミダペプチドを豊...[2019/05/08]苦味や青臭さが気にならない!青汁の材料「ケール」をおいしいおやつに青汁の原料として知られる野菜、ケール。最近では、スーパーなどでも手に入るようになり、自宅でスムー...[2019/04/24]エビは殻付きのまま調理が◎、栄養価逃さず味わいもアップフライやエビチリ、てんぷらにお寿司など、色々な料理に展開できる人気の食材「エビ」。赤身肉とはその名の通り、見た目が赤い肉。筋肉の中...[2019/03/13]人気のサバとトマト、栄養価高い缶詰利用で食が進む万能ソース「体に良い」と評判のサバ。魚へんに雪と書く「鱈(タラ)」。冬が旬の食材のひとつです。タラは高タンパクで低脂肪。脂質...[2019/02/13]ヤリイカは高タンパク低脂肪、ブロッコリーと合わせてお手軽旬の味覚パスタ主食はパスタ、と思われがちなイタリアですが、実は主食はパンであると何度かお伝えしてきました。日常...[2019/01/30]皮ごとリンゴの丸焼きで風邪予防、シナモンジンジャー風味で間食にも料理にも風邪をひいたときに、すりおろしたリンゴを食べた経験がある方もいるのではないでしょうか。中国から伝わった風習で、1月7日は...[2019/01/02]スモークサーモンで簡単パスタ、クリスマスや年末年始の食卓に華やぎをもうすぐクリスマス。街のショーウインドーも華やかで、とても楽しい季節です。寒さが日に日に増してきました。News当サイトに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。