手で成形する南イタリアの生パスタ2種類をご紹介しますね!☆カツオとミントのカヴァテッリ南イタリア、カラブリアのレストランで教わったパスタ。3本の指を使って成形します。カツオ、または青魚とミントで爽やかなソースを作って合わせます。リボン状にしますよ♪プーリアのマンマに教わった時に作ったパスタ。豚肉とトマトソース、リコッタのソースプーリア・サレント地方のリボン状の郷土パスタ。現地の定番、豚肉のトマトソースと合わせます。☆青菜のトマトソースサンニュ・ンカヌラーテのソースで、もう1品。☆海の幸とホワイトクリームの春巻き風えびなどの海の幸と、甘めのホワイトクリームを春巻きのようにして揚げます。方も安心してお越しくださいね。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。