塩こしょうで味を調え完成です。剣先の刺身に湯がいて刻み出汁入り薄口醤油で軽くした味を付けたモロヘイヤを乗せ生姜醤油で頂きました。花椒を加え骨を取った豚足を投入。30分ほど煮込んだ後冷ましてからカットしネギをトッピング。辛子酢醤油で頂きました。温かいうちはプルプルだけど冷めると固くなってモチっとした歯ごたえに。お茶で煮てあるので脂っこさもなく美味しいですよ。テーブルの下に引いてある椅子の上で自閉中のCHICAさん。