一晩塩水に漬けたガシラを吸水シートで脱水。左手前はCHICAさん用に捌いた小さいアコウのカマ部分です。以上GW中の我が家ご飯(一部抜粋)でした~^^。届いた豚肩ロースは味噌漬けにしたりパン粉をつけたりトンテキ用にカットしたりして冷凍。これらは解凍して火を通せばいいだけなので重宝。大きなブロックにしてローストポーク用に冷凍しているものもあります。豚バラ肉で作った角煮は一食分づつ小分けにして常温解凍でOKな状態にして冷凍。他に200gづつのブロックにして解凍して豚汁や野菜炒め用に出来る様にしてあるものもあります。自家製パンチェッタを作るのに1.5kgはまだ冷蔵庫で塩漬け中ですが約6kgのお肉と沢山釣れたお魚ちゃん達が冷凍庫に納まり我が家の冷凍庫が満タンになりました^^。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。