人参、コーン、枝豆、Pママの好きなもの三つで作りました。色もカラフルでしょ?ビタミンカラーで元気が出そう!!??(笑)土曜日この日は旦那サマが社内の飲み会でPママ一人。お昼を食べていなかったので3時頃キムチや豚肉、ニラをたっぷり入れた韓国風焼きうどんを作って食べたらこれが結構な量で夕御飯が食べられず。予定では夕御飯もちゃんと作る筈だったのになぁ~(汗)って事で日曜日お昼ご飯です。前日から麦塩麹に漬け込んでいた豚バラ肉。冬瓜の冷たい鶏そぼろあんかけ。そぼろにして冷凍ストックしていたものを使いました。鶏ミンチは調理前に湯通ししてあるので冷たいあんかけでも鶏の脂が気になりません。いうものがあるとホッとするのはやっぱり日本人ですね(笑)多めに作って半分は冷凍。お弁当のおかずやあと一品欲しい時に使います。ヒラマサのカマやアラを塩麹に漬けて冷凍してあったものです。カマの大きさから分かる様にヒラマサってよりコマサですね(汗)お昼にしっかり食べたので夜は簡単に・・・。TVでナポリタンの特集をやっているのを見て急に食べたくなって冷凍庫のベーコンを探していたらストックのビーフシチューを発見。これも使っちゃおう!!って事でシチューベースにケッチャップ、玉ねぎベーコン、ピーマンでちょっと高級(!?)なナポリタンが出来上がりました。色がケチャップっぽくないのはその為ですが味はGOODでした!!こうして見てみると我が家の食卓って冷凍ストックが大活躍ですね。釣った魚のストックは勿論だし週末にまとめ買いするのでその時に小分けにしてそのままや調理したりして冷凍。平日帰ってからの晩ご飯作りの時短に大いに貢献してもらっています。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。