パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。2018-12-14パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。アンの麦わら帽子です。夏にたっくさんとれたかぼちゃたち。ほったらかしでごめんなさい。そのあとサツマイモの収穫、そして今は毎日葉物野菜を大量収穫しています。年末が近づき、冷蔵庫と冷凍庫の整理をしました。したら、ずいぶん隙間が空いて、保存食を作りたくなりました。かぼちゃは一度切ると、切り口からの傷みが早く、どんどん食べなければなりません。こんなに冷凍庫が空いているなら、スープをたくさん作って冷凍しておくのも良いアイデアですよね。見栄えは悪いけど、収穫後十分休ませたので、美味しくなっているはず。かぼちゃは薄く皮をそぎ落として、1センチ幅のいちょう切りにします。鍋にサラダオイルをひいて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます、かぼちゃを入れて炒め、ひたひたになるまでお水を注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。粗熱をとったあと、いつものバーミックスでトロトロにします。それに牛乳を入れて柔らかさを調節し、コンソメで味を整えます。最後に生クリームを入れ、コクを出します。簡単ですが、かぼちゃの味を楽しむのにはこれで充分かな。こちらが今日の朝食です。トマトは今の季節では作っていませんが、他はすべて畑のお野菜で賄いました。無農薬の自家製野菜で作ったという意味では、とっても贅沢な朝食だと自分では思っています。作ったスープは、日付けを記入して、冷凍庫へいれて保存。すれば、毎日かぼちゃの栄養が採れます。大量消費にも役に立つわけですね。食べて、今日も良い1日でありますように。12:00パンプキンスープを作り置き!朝食にとっても便利。Tweet関連記事2018-10-21なめらか手作り柚子こしょうこんにちは。アンの麦わら帽子です。昨日のおつまみこんにちは。お盆やすみを満喫しております。6月に梅を冷凍し...2018-07-08野菜の大量消費に自家製ラタトゥユこんにちは。早く大きくならないかなと畑に通って野菜の生育状...2018-06-11カモミールの季節こんにちは。カモミールの季節がや...2018-04-30野菜畑で過ごすのどかな一日こんにちは。栄養たっぷりの葉で佃煮。はてなブログPro健康でナチュラルな生活を目指して、ハーブや手作り野菜のある生活を楽しんでいます。土手の風に吹かれて収穫したかぼちゃで久々にお菓子作りスポンサードリンクアンの麦わら帽子の日記ちょっと田舎で気ままなナチュラルライフ。小さな畑で野菜作りとハーブのある生活を楽しんでいます。読者になるスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。