寒いのによく泳ぐね〜。内海で夜景が見られるのも素敵だが、外海の暗さを楽しむのもオツなものだ。するほど静かで、吸い込まれそうな闇が広がっている。目を上に向ければ、今の季節は北斗七星がよく見える。暖かくなったら、夜通し釣りをしたいものだ。エゾメバルを料理する今回持ち帰ったのは、15cm程度の4匹。3匹が子持ちのメスで、1匹がオスだった。体高のあるものをなんとか刺し身にして、他はいつもどおり煮付けにする。今回で15cmクラスのエゾメバルを持ち帰るのは終わりにしようと思う。東京湾にはいない魚ということで料理したが、本来はリリースサイズである。小さすぎて料理するのも少し大変だし。海に返して、もっと大きく育ったり、他の魚のベイトになってもらおう。釣り場で血抜きをしなかったので、まな板が汚れて困る。あまりにも寒かったので水に触りたくなく、雪で埋めて氷締めにしたつもりだったが、やはり手間を惜しむものではない。背骨あたりに血が残ってしまったが、気にせず三枚おろしにして、骨を取って刺し身にする。ざんねんながら、すごく美味しいわけではない。わさび醤油漬けとか、炙りとかのほうが美味しいかも。このサイズでは、そんなに十分な量の刺し身がとれないんだな...。夏になったら大きいのが釣れるのだろうか?いろいろ料理してみたい。エゾメバルの煮付けそして、いつもの煮付けである。内蔵を抜いて、めんつゆ・酒・ショウガで。卵に、人体には害のない寄生虫(フィロメトラ)がついているので取り除き、一緒に煮付ける。仕上げに、ネギを散らす。小さいけども、目玉も脳みそも頬肉も味わう。心から、ごちそうさまでした。ミュージシャン・作家・Webディレクター・ライター。お酒と料理、釣りやクロスバイク、映画に落語が大好きです。このブログは、甥や姪が18歳になったときに読ませられるような文章を、個人的な経験や記録を絡めて、誰かの力になるように心をこめて書いています。HatenaLINELINECopy2月下旬の小樽・南防波堤でアイナメを狙い、雷予報にビビって帰るNext2月の小樽・南防波堤にてエゾメバル、アイナメを釣り上げるPrev関連記事2018年2月10日2月の小樽・南防波堤にてエゾメバル、アイナメを釣り上げるゴツッとしたアタリに強めの引き。力づくで寄せて抜き上げると、アイナメ!半身を刺身...2018年11月15日ダイソーのワームは釣れる?新月の夜に効果的なカラーは?11月の小樽で試してみた今回は「いかの塩辛でエサ釣りをする」「軽いジグヘッドで、リフトアンドフォールを多...2018年10月25日10月の小樽・南防波堤でサバを釣る&ナイトロック大爆死この日の狙いは、根掛かり覚悟でボトムを狙いまくり、ソイ・アブラコを釣ること。初心者に短時間で魚を釣らせるために、小樽・南防波堤でやったこと短時間で一匹釣るなら、基本的にはガヤ狙い。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。