ステーキ・洋食料理レストランの、TANTO屋です。現在の『洋食のTANTO屋』のメニューになってから、5年以上になると思いますが、それまでは試行錯誤の連続でした。アラカルトメニューばかりの時もあったりしましたが、やはり、個人店ですのでメニュー数にも限界があります。至るところに既製品をガンガン導入しているわけでもなく、自分が選んだ食材を手に入れて、手間をかけれるといったことにも個人店の良さがあらわれると思います。いまは、セットメニューしかありませんので、アラカルトメニューもありません。このスタイルで作っていこうと思っています。メニュー数が減ったのなら、仕事が楽になったというわけでもなく、結構やることがいっぱいあるといった感じです。自分が考えたことですので、だれにも文句は言えません。世の中は激動の時代で、コモディティの面だけでも、色々な進化があります。生身の人間が食べる食事を作っているわけですので、健康面と美味しさを大切に考えながら作っていきたいと思っています。年末年始の営業日程のお知らせです。年内は、28日の土曜日までの営業となります。令和二年のスタートは、1月6日からの営業となります。記事を読む2018年、年末年始の営業日TANTO屋本店お世話になっております。今年(2018年)の年末年始の営業日のお知らせです。12月28日(金曜日)は、年内最終営業日です。2019年の年始の営業日は、1月5日(土曜日)です。年末年始の営業日年内の最終営業日は、12月27日のランチで終了致します。(25日の日曜日は、ディナーのみの営業です。)年始は4日から致します。今年もお世話になりまして、誠にありがとうございました。Image今日は暖かい日でした。今日は凄く暖かくて、服装に困りました。年明けの営業から、温まる煮物系のお料理がよくオーダーされました。シンプルな水に、色々な食材のうまみが溶け合って複雑な味になり、それがまとまっ...記事を読む自家製カタラーナのイベント販売用を研究中です。久しぶりに、『カタラーナ』を作ってみました。ラーナ自体、昔からあるデザートです。最近では、真逆の食感である『とろけるプリン』がかなりのシェアを占めていました。自家製カタラーナのイベント販売用を研究中です。一言:兵庫県加古川市でステーキ・洋食のTANTO屋というお店をしています。