敬老の日は消化の良い里芋料理はいかが。柔らかい里芋に旨みタップリのえびのあんをかけて頂きます。だしの香りとえびの旨みが効いたあんはまろやかで美味しいです。30分おすすめ0おすすめここがポイントレンジで加熱した里芋が硬かったら再度加熱してください。蒸し器で蒸す場合は中火で20〜30分位蒸しましょう。片栗粉...小さじ2●水...小さじ2作り方1里芋はキレイに洗い上下の部分を少しだけ切り落としておく。真ん中に一周浅く切り込みを入れる。2耐熱器に里芋を入れふんわりとラップをし電子レンジで5分程加熱する。3里芋が熱いうちに少し濡らしたふきんで包み皮を剥く。ひと口大に切り器に盛る。4えびは背わたをとったら粗みじん切りにする。5鍋に水とだしパックを入れ1〜2分煮立てだしをとったらパックを取り出し、酒と4のえびを加え煮る。65のえびの色が変われば水溶き片栗粉でとろみをつけ、きざみねぎを加え火を止める。73の里芋に6のあんをかける。