おいしいレシピのご紹介です。ワサビ、ミョウガ、山椒、ネギなど美味な野菜を活用しましょう。レモンレモン、家に1本あると便利レモンの花も可憐ですてきレモン(lemon)は強い酸味があり香りも高い黄色が美しい果実が人気です。料理や果実酒、香り付けにも多く活用されます。温暖で雨の少ない場所での栽培が最適です。最低気温が-3°Cくらいまでが理想的です。4月~10月にかけての降雨量が少ないことが、おいしいレモンを栽培するには必要です。鉢植えのほうが、以上の条件を満たし栽培しやすいでしょう。庭植えの栽培適地は、紀伊半島より西の太平洋岸のです。「リスボン」「ビアフランカ」がお勧めです。「ユーレカ」「ゼノア」「マイヤー」、なども扱いやすい品種です。■植え付けについて・植え付け3月下旬~4月に植え付けます。混ぜてから土をもどします。気をつけて植え付けます。苗木は高さ50cmくらいに切り詰めます。強風の当たらない場所に植え付けます。排水性、保水性がが良い土壌を好みます。「主幹形仕立て」、「半円形仕立て」が一般的です。低い半円形に仕立てるものです。弱ったり枯れたりした枝の間引き剪定をします。年3回、配合肥料を施します。夏や秋にも開花します。夏実、秋実はすべて摘果しましょう。春実は、葉20~30枚に、1果程度を残す感じで摘果します。春の開花は、約6ヵ月後に収穫できます。緑色のレモンから収穫していきます。黄色いレモン色に着色するには、12月頃まで枝につけておきましょう。必要なときに収穫できるのが便利です。