」ぜひご自分の好みのお酒を、この機会にたくさん見つけていただきたいと思います。(掲載されているメニューはほんの一部です。)手間ひまかけて仕込んで頂いている蔵元さんに感謝し、もうひと手間かけてよりおいしく飲んで頂けるように心がけております。大阪比内やでは日本酒の温度毎に変わる味わいを、10種類の燗で楽しんで頂けます。幻の地酒を週替わりでお出ししております。(1日6種類ずつ)日本酒は6種類の燗と3種類の冷、常温とみぞれ酒をいれると、11種類の温度帯で飲まれてそれぞれ味わいが違うお酒です。お燗の効用はお燗は身体を温めるほか、日本酒の複雑で微妙な持ち味を呼び覚まし、飲み口をふくらませることにあります。お燗のお酒のおいしさは、温度で決まります。お燗の温度は飲まれる方のお好み次第ですが、一般的には「人肌燗」〜「上燗」がおいしいといわれています。あなた好みの飲み方を見つけてください。SIDE33の近藤さんの仕上げによる燗銅壷で湯煎にてじっくりお燗させていただきます。温度ごと異なる味わいは日本酒だけです。日本古来の文化・・・大切にしたいものです。大阪比内やでは、焼酎90mlに対し、お湯割り、水割りの割合を選べます。焼酎と水の割合は4:6(ちょっと薄め)、5:5(普通)、6:4(ちょっと濃いめ)です。体調に合わせてご指定下さい。お湯割りは燗銅壷でお燗をつけますので多少お時間がかかります。通常は48度でお出ししています。ご希望があれば従業員にお伝え下さい。中630円こだわりの素材を丁寧に仕込み長期熟成させました。深い満足感を味わうビールです。630円お店でしか味わえない琥珀色のプレミアムビール。色は真っ黒、モルトの香ばしい香り、エステル香...苦味もしっかり酸味も多くとても複雑な味わい。原料の半分に小麦(麦芽にはしていない)を使用し軽やかな口当たりにし、オレンジピールやコリアンダーのスパイスを使ってフルーティーでほんのりスパイシーな風味を形成しています。アルコール度数も低く飲みやすく、瓶底のオリも振り混ぜて注ぎます。960円バナナの甘味で華やかな香り高く、味はわりと甘いですがキーンと冷やせば意外にスッキリ飲めます。芳醇でバナナの様な甘味のある香りが広がり、チョコレートケーキの様なコクを感じる風味豊かな味わい。アルコール度数もそこそこ高めなので、キンキンに冷えているよりも、ほんのりと冷えているぐらい(10°C〜14°C)が適温です。麦芽の組み合わせで赤っぽくなりますが、独特の風味はオーク製の桶で長期にわたる熟成によって生まれ、ジューシーな甘さと心地良い酸味のバランスが面白い、ユニークな甘酸っぱい味わい。黄金色でフルーティーな香りがほんのりと、ホップ由来の苦みなど絶妙なバランスでアルコール度数9%らしい力強く、そして切れの良い味わいが特徴です。キンキンに冷やすよりも10°C〜16°Cあたりがおすすめです。空気中に漂うブリュッセル近郊にのみ発生する野生酵母を利用し、自然発酵させるランビックというビールに生のチェリー(オランダ語でクリーク)を漬込み、そのチェリー自信の甘味による更なる発酵でフルーティーで複雑な風味が加えられます。伝統的なクリークはドライで強い酸味がありますが、ブーンのものはフレッシュでジューシーで程よい甘味があります。良く冷やして食前酒的に飲むのもおすすめです。(佐多宗二商店)梅のすっぱさほどほど、ほっとする梅酒です。八岐(やまた)の梅酒(平和酒造)完熟梅を使っていて、コクがあり濃厚な梅酒です。秘蔵梅酒(小正醸造)酸味が強く、苦みがあり、リキュールっぽい梅酒です。文蔵さんの梅酒(木下醸造所)口中の広がる梅の香り、甘く優しい梅酒です。竹泉梅酒(田治米合名会社)やわらかい口当たりです。860円12年以上熟成を重ねた上質なモルトだけで仕上げた香りが良くて飲みやすいピュアモルトです。上質なモルトを使ったハイボールです。日本固有の品種マスカットベリーAの軽やかなフルーティさを活かしつつ、樽熟成させて厚みを持たせました。まろやかな果実味のミディアムボディ。3800円シュル・リー製法により複雑味を持たせています。だし系の旨味が感じられまろやかで飲み飽きしないフルーティなやや辛口。3800円やや強めにプレスをかける事で果皮などの旨みをしっかりと抽出。フルーティで甘さのバランスが絶妙な旨口ワインです。現時点で考えられる最良な仕立てが一文字短梢仕立て。自然が凝縮された甲州で仕込まれ、きめ細かくも濃密な果実味と上品な辛口。6800円ブルゴーニュの高級白ワイン「ムルソー」と間違うほどの黄金色と芳醇さ。フレンチオーク樽熟成に加えびん熟成をさらに2年。手間ひまかけた甲州ワインの逸品です。白ワインの酸味とビールの苦みをあわせもつ切れ味あるサッパリしたカクテル。透明度が高くフルーティですっきりとした酸味がありとても飲みやすい一品です。名前の由来は鮮やかな黄色がミモザの花に似ているところからきています。白ワインを使った食前酒としては、おそらく世界で最も有名で人気の高いカクテルです。760円アルコール度数が低めになっているので、アルコールに弱い方にもおすすめです。女性を魅了する濃いワインレッドの色合いで、酸味とジンジャーの刺激が効いた爽快な味わい。870円キールを真似て、赤ワインで有名なボージョレ村の人々が村の宣伝として作ったのがはじまりです。抹茶とミルクのハーモニー。ミルクのまろやかな口当たりと、抹茶の香り。530円マイルドな甘さと炙り出したコーヒーの味がミルクとマッチしたまろやかな口当たり。台湾新竹縣産の選りすぐりの無農薬栽培茶を手摘みして無添加で加工したものです。オレンジの花のような香りと深い味わいのウーロン茶です。森林の中の牧場で自然放牧されている牛乳の生乳100%です。北海道余市の恵まれた土壌と機構で有機肥料だけを使い自然のままに育てた果実のすなおな美味しさをそっくり瓶にとじこめました。森林の中の牧場で自然放牧されている牛乳の生乳100%です。