大阪キタ、真夜中の〆はカレーうどん。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。大阪キタ、真夜中の〆はカレーうどん。(0)大阪キタで夜中まで飲んだら、締めはカレーうどんなのです。ご主人による、手打ちうどんのお店ですが、名物はカレーうどん。朝4時までの営業で、界隈の飲兵衛にとっては〆の定番なのです。厨房4人体制、その連携に漲るプロフェッショナル感。そこで手打ちされる麺。メニューはたくさんありますが、かなり高確率でカレーうどんがでている様子です。¥1100一見、ドロっと濃厚。飲みのあとに重くないの?と思うかもしれませんが、案外サラサラいけるのが不思議。コシのある麺に絡むまろやかなカレー。奥深い旨みが凄い!!その秘密は昆布、カツオ、メジカ(ソウダガツオ)でとった出汁に特注のカレー粉を入れて作ったルー。そこに牛のバラとロースで取った出汁を入れ仕上げているそう。和出汁に牛の旨み、関西人のツボど真ん中というわけですね。カレーが日本の食文化の中に浸透してきた一つのカタチ、カレーうどん。大阪の夜には外せない逸品です。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Tweet関連記事カリケンミコノスから実店舗へ。(2017/06/06)大阪キタ、真夜中の〆はカレーうどん。(2017/06/05)大阪を代表するネパール料理の名店。カリケンミコノスから実店舗へ。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。