28月23,24,25日はトヨタ宇都宮市宝木店でオープン記念に出店いたします。38月31日と9月1日は、横浜大さん橋ホールで、ジェララートワールドツアーにマスモがエントリーします!!重要なお知らせ・・・15月19日をもって、東武百貨店地下1Fの催事販売が終了となります。25月12日をもって、益子観光いちご団地内「ストロベリーフィールズ」が閉店となりました。TBS王様のブランチにストロベリーフィールズが、陶器ジェラート『ミス・ピーチ』と、「シャトーメロン」を取り上げていただいた番組が放映されました。日テレ女神のマルシェ番組で全国アイスクリーム対決ー全国2位に選ばれました。商品ができるまでのお話。世界に誇る日本の梨...をメイン果実に選んだ理由は、1旬の果実を使いたかったこと2娘が夏、具合が悪くなった時に「梨」だけが喉を通り、梨の効能のすごさに驚き、ジェラートにしてみたかったこと3和梨ならではのシャリっとした食感が世界に誇る果実のため、コンテストテーマにふさわしいと思ったこと以上3つの理由で梨をメインとしたジェラートを作ること決めましたが、栃木の梨といえば宇都宮市の山口果樹園!!大好きな山口果樹園の梨を使おうと決めたと同時に頭に浮かんだ情景は...山口果樹園さんのお写真をクリックすると、下記のアドレスに繋がります。山口果樹園さんの次女の方が、梨畑でウエディングパーティーをすることが小さい頃の夢だったそうです!そんな素敵な夢を叶え、誰もが感動するパーティーを開催しました。ver."の色は、ウエディングドレスと梨の白、それから、梨の葉っぱの緑の2色だけ。^ω^)・・・1さわやかな梨のソルベに少しアクセントが欲しいため、『へべす』という宮崎県の希少な柑橘を使用しました。日本のライムとも呼ばれているへべすの味は、まるでかぼすとミカンの中間のとても爽やかで優しい風味でしたので、梨の輪郭を付ける存在としては完璧でした。この梨とへべすを合わせたソルベに、少しだけコクが欲しくて選んだ素材は、真っ白なフロマージュブラン。酸味が少し強いフレッシュチーズは、やはり梨と高相性(⋈◍>◡<◍)。✧♡これだけでも十分美味しいのですが...最後に、やっぱりシャリっと梨の食感が欲しいよね~...そこで、登場したのがソースなんですが、なんと山口果樹園さんで3年前から育てた木から見事な大粒で今にもはじけそうなシャインマスカットが今年から登場していたのです。これまたカラーは”緑”。色のコンセプトに見事にはまり、なんといってもシャイン特有の繊細な味がまた梨と合う合う!!さらに、山口果樹園の畑にわさわさとアップルミントが元気よく生えています!「これもいいんじゃな~い♥」と美輝さん(山口果樹園の奥様です。)が摘んでくれて、急いで工場に持ち帰り一口大にカットしてこれで終わりかと思いきや、最後の隠し味は、『オードヴィーのビールのリキュール!」です。違った角度から香りを入れることにより、核となる梨の香りを引き立てる技術です。『上品でさわやか~!!』スタッフと大満足した瞬間は忘れられません。完成したこの商品は、『娘も大好き!!』と言ってくれて本当に満足してます。漢方薬の効能がある梨と、アミノ酸をたっぷり含んだへべす、そして皮ごと頂けるシャインマスカットはビタミンやミネラルが豊富。食べた後のスーッと流れていく不思議な感覚。なんでしょう、胃がさっぱりするんですね。フルーツには底知れぬ力があるんですね。あふれるパッションが感じられるこの逸品は、女性ならではの感性(母性愛)が詰まってます。これからも、女性スタッフ一同、魂のこもったジェラートを通り続けたいと思います。マエストロコンテスト全国3位受賞!!このコンテストは、ジェラートマエストロの資格を持っているものだけがエントリーできるコンテストでした。コンテストで、今までやってきたことを精一杯発揮できればと、スタッフ一丸となってコンテスト出品ジェラートを考えました。栃木県をPRすることも大事な要素でしたので、いちごは新品種のスカイベリーと濃厚なとちおとめを使用し、牛乳は贅沢にも、南ヶ丘牧場のガンジー牛を使用しました。こちらは、いちごとピスタチオの余韻を残しつつ、シナモンやカルダモンの入ったスパイス入りのクッキーを合わせることにより、今までに味わったことのない高貴な味覚に酔いしれるという作品です。休日の特別なジェラートというテーマに基づいて、スタッフたちと何度も商品と向き合い、試作と試食を繰り返し、贅沢気分と特別感という2つの構成に仕上げました。コンテスト会場にはジェラート大使の方がいらっしゃっていて、『マスモという名前はどこからとったんだ?イタリア語で最高がマッシモだよ!だからあなたのお店は最高のジェラートだね!!』と、出番前の私に声をかけてくれて、とても嬉しく勇気をもらえた気分でした。表彰式のときは本当に緊張しましたが、応援に駆け付けてくれたスタッフたちも3位という結果に涙を流して喜んでくれました。社に戻り、全員に3位の報告をすると、突然みんなで『喜びの舞』という踊りを披露してくれて、最後にローズ系でまとまったお花をプレゼントしてくれました!!スタッフは宝です。企業は人なりといいますが、わたしは本当にスタッフに恵まれています。クリック※画像をクリックすると、マスモのストーリーがご覧いただけます。NO,1ジェラートです。