フェール東京、三鷹市の自宅でのパン教室です。材料について材料についてのこと1.酵母についてsafのインスタントドライイーストを使用いたします。2.小麦粉について基本的に国産小麦粉を使用いたします。ER”等を使用いたします。3.砂糖について、、、きび糖を使用いたします。4.塩についてシママースなどの粗塩の焼き塩にしたものを使用いたします。5.油脂について油脂が必要なパンについては、無塩バター(四つ葉バター等)を使用いたします。(一部オリーブオイル、ごま油等を使用するパンもあります。)ショートニングは使用いたしません。仕込み水について、、、パンは必ず焼くためカルキも飛びますので、水道水を使用いたします。これは日本の水道水が生地への影響がほとんどない為で、アルカリイオン水などは逆に醗酵を阻害してしまいますので、使用いたしません。毎月6日頃に翌月分のアップ予定メールでのご予約、お問い合わせは、こちらから。cal[i][j]%>">クラスフェールではコース入会はありません。クラスにつきましては2011/3月より設定をなくしました。難しいものなどについては日程をアップする際に書きます。メニューは月に5種類ほど。(4)最新記事2020/1/16(木)2月の月メニュー、日程、ご予約について2020/1/9(木)明けましておめでとうございます!2019/12/16(月)ブラックカンパーニュ、試作中2019/11/25(月)リクエストを含めた12月レッスンの予定2019/11/24冬のプリザーブドフラワー講習会のお知らせプリザーブドフラワー1日講習会の詳細です。クリスマス・プリザーブドフラワー1日講習会のお知らせです。