ハコフグの姿造りまず、皮が臭いからタワシで丁寧に洗う。普通は腹の方を裂くが、ここでは背を切る。皮と言うより殻は非常に固いからかなり大変。身は雑魚としては美味い方。持ち帰ってここまでするほどか。ハコフグの姿肝味噌焼き刺身を半分食べたら肝を入れてオーブンで焼く。なめろうを焼いたさんが焼き。アジやイワシとはやはり違う風味。普通の人の口にはどうか。私は何度も海でたき火をして食べているから。家に持ち帰って食べてもそれほど美味く食べられない。メゴチの握り先週釣ったメゴチで。しているがそれなりの味はある。台風が近づいて昨日から雨。仕事は休みだが、釣りも菜園の手入れも出来ない。今日は一日ゆっくりするか。台風の被害がないように願う。先週釣った小魚の料理。雑魚とは言え自分で釣った魚だから、それなりに美味しいものだ。アイゴ幼魚の唐揚げ取りあえず唐揚げだ。大きくなるだろうから、刺身などはその内に。毒のある鰭は鋏で切り取り、頭と腸を出す。こんなもんだろうという味。小アジやイワシに比べたらやはり落ちる。これはこれで特徴なのだからそれなりに味わおう。フエフキダイ系幼魚の唐揚げアイゴと一緒に唐揚げ。こちらの味はさすがに格が上で、小アジよりも美味いと思う。今年は数が多いようだが、これだけ狙う事も出来ない。アイゴが多くなってしまうのは仕方ないか。シマダイの香草焼きさすがにシマダイ。小さくてもそれなりに美味く、どんな料理にも合うようだ。今回はオリーブオイルと塩胡椒。香草パウダーを振り掛けて焼く。小さくて身を取るのが面倒だけど。256〜258品目11月に釣って公開を忘れていた分。ダイナンウミヘビの蒲焼きウナギの蒲焼きのたれを使用。ウナギと比べても仕方ないが、これはこれで中々美味い。刺身を作ったアラで出しを取る。酒を飲んだ翌日の弱った胃にはかなりの美味。ウルメイワシのフライま、普通に美味い。身が小さくて柔らかく、調理するには面倒。ハコフグの刺身カワハギに比べるとやや柔らかい。味はそれほど変わらない。肝はわずかに磯臭さのような感じも。ハコフグの肝味噌焼きこれは美味い。丸ごと焼けば野趣に富んでなお美味いのだが。煙とかで、家庭では無理があるか。次はダイナンウミヘビ。調理前の下拵えが肝心なようで。ぬめりが凄く、これをしっかり取らないと不味くなるそうだ。塩で揉み、包丁で削ぐこと2回の下拵え。捌いてみると小骨が多い。ネットで調べると揚げ物ばかり。ダイナンウミヘビのフライ揚げると小骨は気にならない。ダイナンウミヘビの天麩羅これも美味い。穴子に似るが、身はしっかりしている。ダイナンウミヘビの骨煎餅サクサクして美味い。ダイナンウミヘビは嫌われもんだろう。釣れるなら釣ってみたい。先週は釣りに行かなかったので、冷凍にしてあった魚で。ヨメヒメジの塩焼き普通に美味しい。投げ釣りではちょくちょく釣っていたけど、それはヒメジか?狙って釣れる魚ではないだろう。雑魚狙いにとっては貴重だから尚更美味く感じる。ウミタナゴの葱味噌焼きウミタナゴはそれほど美味い魚ではないから。葱味噌を絡めると香ばしくて美味い。小さいながら一応オコゼだからか、それなりの出汁が出る。狙って釣ることもないし、入れ食いという事も無いかな。数匹釣れたら食べてみましょう。トウゴロウイワシのマリネさっぱりとしてお奨め。雑魚の代表みたいにされてるけど、バカに出来ませんね。ウルメイワシの塩焼きもう少し脂が欲しいところ。ウルメイワシの押し寿司ウルメは身が柔らかく調理が面倒。崩れたのや切れた身を酢漬けにして押し寿司。昨年は毎週のようにサヨリを釣りに行った。今年はウルメを楽しんでいる。雑魚刺し丼ウルメイワシ・トウゴロウイワシ・シマイサキの刺身丼。当たり前の美味さですかな。ゴンズイのアラの中華スープ潮汁より臭みが抑えられているような気はする。ベースはワカメスープ。トウゴロウイワシのアヒージョ風トウゴロウは洋風料理がお奨め。これでパスタも良さそう。骨だけ取るのが面倒なところ。それだけに完成品は美味い。普通に刺身をのっけても美味いけどね。笑トウゴロウは殆どの人が食べないだろうけど。群れさえ居たら釣るのは簡単。調理次第で美味しく食べられる。ダイミョウサギの姿造りかなり美味。雑魚でも熱心に釣っていれば、意外な美味い魚に出会える。食べたいが、釣れるのはいつのことか。ゴンズイの蒲焼きそれなりに食べられるが、雑味が気になる。春ならもう少し美味いかも。今は天麩羅が一番かな。カワハギの肝のカナッペこれは前回釣ったカワハギ。酒で湯がいた肝をカナッペに。笑ウルメとトウゴロウ、シマイサキは普通の刺身に。オオモンハタの煮付けこの魚を調べると煮付けが美味いという。