JAPANJavaScriptが無効になっていますすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定方法」をご覧ください。JAPANのフォローで最新情報をチェックしてみようどうもー、竹岡式ラーメン大好きっ子のミニくまちゃんでーす。竹岡式ラーメンとは千葉県富津市で愛されるご当地麺。ラーメンスープはチャーシューを煮た醤油だけで魚介だしは一切取らず、麺もインスタントで使う乾麺、トッピングは玉ねぎという、南房総らしいワイルドな逸品です。有名店は元祖で常に行列が耐えない「梅乃家」と、人気を二分する「鈴屋」で、個人的にはゆで麺かつトッピングに青ネギを用いる鈴屋が好きです。どれくらい好きかというと、そうね、月2で通ってるかしら。そんな竹岡式ラーメン。前述の通り作り方はいたって簡単なので、もしかして自分でも作れるかも、と挑戦したのがこちらの動画です。キモは、タレにもなるチャーシュー作り。材料はスーパーで売っているもので事足りますが、ひとつだけ竹岡式ラーメンで欠かせないのが地元醤油で、これだけはタマサ印の宮醤油が必須です。黄色い蓋の本醸造醤油「かずさむらさき」をゲットしましょう。肝心のチャーシュー作りに使ったのが、サーモスの真空保温調理器「シャトルシェフ」。サーモスお得意の真空断熱構造の容器に、熱々に熱した内鍋を入れ密封することで、ガスや電気を使わずともグツグツコトコトと長時間の煮込み料理ができるというシロモノなのです。詳しいレシピは後述するとして、豚バラ肉を醤油に浸して1時間放置しただけなのに、見事なタレとチャーシューが完成。お味もまさに鈴屋のそれです!ソリッドな醤油の味わいを、豚の脂がほどよく中和しているんですよね。いうか竹岡式ラーメンは宮醤油さえあれば作れるのでは?燃料がたくさんいらないので災害時にも役立つシャトルシェフ。・作り方1.鍋に豚バラ肉とネギの青い部分を入れ宮醤油で浸す(豚バラ肉は常温にしておく)2.グツグツ沸騰させて中まで火を通す3.熱々の鍋をシャトルシェフに入れ1時間放置(シャトルシェフがない場合は弱火で1時間煮る)4.チャーシューの煮汁=タレをお湯で割りスープを作る(少しずつ味をみて調節する)5.麺を茹でて入れる6.チャーシュー、青ネギ、シナチク、ナルト、海苔を入れて完成(七味唐辛子を入れるとよりおいしい。RUZUMAX0:48あっという間に大根おろしができる!レコルト「カプセルカッターボンヌ」を試した石井和美(家電ラボ)0:48文具メーカーカヴェコが作った!アップルペンシル1用のグリップは文房具好きに特にオススメタケナカナミ0:37MacBookをもっとシンプルに。ブラックアウトステッカー。