睦さん「コーヒーショップ探訪」第1回目は、横浜駅の西口から少し歩いたところにある「フレッシュロースター珈琲問屋」さんをご訪問。周りはオフィス街で、おしゃれなサラリーマンやOLの方が多く、平日の朝から店内は賑わっていました。多くのお客様が手にしていたのは一杯100円で飲める、挽きたて、煎りたてのコーヒー。これは毎日通いたくなります。コーヒーの魅力に目覚めたのは、一人暮らしを始めてから。淹れたてコーヒーの味の違いに、驚いたんです。▲珈琲問屋では全店、自家焙煎器(ジェットロースター)を設置。その場で好みの状態に焙煎するため店内はいつも良い香り。鈴木さん、コーヒーを好きになったきっかけを教えていただけますか。実家の家族は、コーヒーを淹れて飲むタイプではなかったんです。独立してから自分で淹れたコーヒーを飲んでみて「豆によって味が違う!」と気づいたんです。その味の違いに感動してから、いろいろな種類のコーヒーを試してみるようになりました。その「好き」が高じて、コーヒー屋さんに?はい、もう10年になります。こちらのお店は、8割程度のお客様がリピーターさんなんです。お客様が連れていらっしゃった赤ちゃんが、幼稚園生になって、小学生になって・・・と、どんどん成長されていく姿を見守ることが出来るんです。そのすごさに気づきまして。本当に嬉しいことですよね。週末になると遠方からご家族で来られる方も。遠方からわざわざ?やっぱり、豆の種類が豊富だからですか?そうですね、うちは取り扱う生豆の種類がかなり多いんです。世界中のコーヒー豆100種類以上を揃えており、お客様の好みに合わせて都度焙煎します。遠方からわざわざお越しいただくお客様も多いですね。自分のお気に入りを探す楽しみもあると思います。いえ、種類の多さから、どれを選べば良いか悩んでしまわれる方も多いのです。そのために、我々スタッフはコーヒーマイスター※の資格を持っており、お客様の好みに合わせて、豆や挽き方などをアドバイスできるようにしています。お勧めした豆が「気に入ったよ」と言っていただけると、やっぱりすごく嬉しいですね。※コーヒーマイスターとは、日本スペシャルティコーヒー協会が認定した、コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン(サービスマン)。エメラルドマウンテンて、一度好きになると「これしか飲まない」という方も多いんです。エメラルドマウンテンの魅力について教えていただけますか。なんといっても比類ない味わいと香りです。私も、エメラルドマウンテンを初めていただいた時、その上品な味わいに驚きました。私どもがお客様に提供するときには、特有の芳醇な香り、なめらかなコクと味わいを逃さないよう、お好みに合わせてご提案、焙煎するようにしています。ミディアムローストならホットコーヒーで、深煎りでアイスコーヒーやエスプレッソなど、いろいろな楽しみ方が出来るのも、エメラルドマウンテンの大きな魅力だと思います。エメラルドマウンテンを一度好きになると、もうこれしか飲まない!とおっしゃるお客様も多いんですよ。鈴木さんお勧めの飲み方はありますか?ミディアムローストの上品な一面も素晴らしいですが、深煎りにすると雰囲気はがらりと変わり、濃厚なコクが全面に顔を出します。夏は、イタリアンローストにしてアイスで召し上がっていただくと、トロリとしたコクがいっそう際立ち、ちょっと贅沢な、極上の味わいをお楽しみいただけます。こちらの手作りチーズタルト。▲100円で飲める淹れたてコーヒーに合わせて、軽い食事にもなるパンやスイーツが充実。店内に飲食スペースもある。(FNC)-FoNCの登録商標です。