きゃべつと鶏肉の洋風スープ朝食にもオススメの簡単スープレシピです。鶏むね肉は、皮を取り、1.5cm角のコロコロサイズに切る。1をAに浸し、しっかり下味をつける。キャベツは2~3cmのざく切りにする。にんじんは薄いいちょう切りにする。鍋に水を入れて、コンソメ、キャベツ、にんじん、大豆の水煮を入れ、15分煮込む。ケチャップ、塩、胡椒で味を調える。鶏肉に浸した醤油が後で入るので少し薄めにする。強火にし、沸騰したら鶏肉をほぐし入れ、1分で火を止める。余熱で鶏肉に火を通す。仕上げにバターを入れる。ワンポイントアドバイス鶏むね肉は煮込むと水分が抜けパサパサになるので、最後に入れてください。