有機ハニーブュシュ(南アフリカ産)ハチミツに似た甘い香りのハニーブッシュは、南アフリカ共和国の限定地域にのみ生育するマメ科の灌木。渋味のもとであるタンニンをが少なくマイルドで、自然の甘味と繊細な風味があります。ノンカフェインなので、いつでも、だれでも、リラックスティーとしてたのしめます。フルーツやナチュラルフレーバーなど他の香りと合わせてもよく調和します。そのままで、ミルクやはちみつを加えて、レモンやフレッシュミントの葉を添えたアイスティーでも。最高級グレードの野生種「インターメディア種」を使用しています。<Gass・ガスコのハニーブッシュ>■南アフリカの大自然のなか、野生で育つハニーブッシュ同社は、23種あるなかでも香りが高く風味がよい、最上級グレード「インターメディア」種を使用。その育成を手掛けるのは三代続くハニーブッシュ農家のNortjeさん一家で、専属契約を交わしています。JAS有機認定を受けている農園は「フィンボス」と呼ばれる自然の灌木植生地域にあります。そこへは道なき道を進み4時間、車を降りて、さらに1時間歩いて、ようやくたどりつきます。「ハニーブッシュは、このフィンボスの中で、野生のあるがままの環境で育てることが大事」と。自然環境を大切にし、収穫量を厳しく制限し「継続的農業」に徹しています。■ほのかに漂うハチミツの香りと、さわやかでフローラルな風味ハニーブッシュは鮮やかな黄色の花をつけ、、葉や花からはハチミツに似た甘い香りがします。その香りには、バラにも含まれるゲロニオルやテニノールなど、15種類もの成分が含まれています。収穫時の葉は緑色ですが、裁断して発酵、乾燥の過程を経る中で、ほんのりとした赤い色になります。苦みや渋みもないので、あかちゃんも、妊娠・授乳中の方も飲めます。イソブラボンなど、抗酸化物質のポリフェノールが多く含まれていることもわかってきました。植物エストロゲンを含んでいますので、女性の方には特におすすめです。