言うまでもないですが、厚揚げは豆腐の表面を油で揚げたもの。なす、ピーマン、人参、玉ねぎにさつま揚げを加えた、味噌炒めです。生野菜に比べ、加熱した野菜は、カサが減りたくさん食べられますし、食物繊維もとれます。歳を重ねると、食べにくい食材がどうしても出てきます。食べにくいことを経験すると、食に対する楽しみも薄らぎます。小豆はっとのはっとは小麦粉に水を加えて練り熟成させて一口サイズに薄く伸ばしたものです。素朴でほのぼのとした、東北地方の郷土料理です。大根ゴボウなどの根菜とモツを、じっくり柔らかく煮込みましたので、臭みもなく、深い味わいに仕上がりました。キャベツの小口切り、キュウリの薄切り、ハムの拍子切り、缶詰みかんをドレッシングで和えました。ココアの香りとかすかにほろ苦い味わいの素朴な蒸しパンです。した生地で、甘さ控えめですので、消化の良い、ヘルシーなおやつとなりました。豆腐に生姜あん..のど越し良く、おなかにも優しい一品です。した合わせだしを使った、透明感のあるあん仕立てです。カレイはきめの細かい白身で、消化がよく、離乳食や高齢者にとても適しています。やわらかな身が、淡泊でありながら、旨みもあり、美味しいですね。カレーには何十種類ものスパイスが使用されているのは、みなさんご存じだと思います。春雨サラダは、つるっとするっとのど越し良く、食欲がないときも食べやすいですね。高齢者様にも、人気のメニューです。高齢者は肉類や油脂類の摂取頻度が低くなりがちですが、天ぷらなど揚げ物も、過剰でなければ良いと考えます。今日のご紹介は【カニカマのてんぷら】です。赤魚の煮付け..透き通った醤油出汁で、芯までよく染み渡っています。まろやかな少し甘い感じで、赤魚の旨味が感じられる一品です。InkThemes.com。