「この包丁すごく切れる!!」と、レッスンで生徒様がとても喜んでくださいます。包丁がよく切れるとやる気がアップ!すいすい料理がはかどる物なのです。切れる包丁でストレス知らず!砥石を使いましょう。簡易シャープナーでは、効果はあまり期待できません。砥石で研ぐ習慣を付けましょう。中を選ばれるとたいていの包丁に合います。研ぐときは常に濡らして使います。力が入りすぎないようにしながらすっすっと前後に動かしましょう。まとめ研いでいる間に心まで研ぎすまされる!のが不思議。集中力もアップします。