他に十字に切る場合もあります。いろいろな料理にピッタリのサイズです。おかず用海苔としての一般サイズ。全型12分の1のサイズ。旅館やホテルの食事にはよくこのサイズが出てきます。海苔一枚(全型)3グラムの中に非常に豊富な栄養素が含まれています。それでいてカロリーはたったの6kcalほど。海苔の重量の4割はタンパク質です。鶏卵さらには大豆すら凌駕する割合となっていて、しかも非常に良質なたんぱく質です。一枚の海苔で卵や牛乳の1/5に相当する程ですよ。他にもカルシウム、鉄分、ビタミン等が豊富に含まれています。ビタミンは凄まじく、ビタミンCは本来熱を加えると栄養素が壊れてしまいます。海苔に含まれるビタミンCは熱に強く、焼いても壊れにくいらしいです。ビタミンA,B1,B2も海苔一枚で一日に必要な量の半分を摂取することが出来ます。この他にも沢山の栄養素が含まれまくっています。野菜不足と言われる現代の食生活で気になるのが食物繊維ですね。海苔の約3分の1は食物繊維です。これはほうれんそうの約2倍にあたります。野菜で取る食物繊維と違って繊維自体が柔らかく、胃腸の壁を傷つけません。海苔に含まれている種類の食物繊維は、細菌による腸内でのビタミン合成にも役立っているとも言われています。がんや生活習慣病の予防がんの予防に効果があるとされている赤橙色色素の一つβカロテン(ビタミンA)が豊富に含まれます。コレステロール値の低下を促すEPA(エイコサペンタエン酸)も多く含まれています。EPAはイワシ、サンマなど青魚に含まれている栄養素で血液中の血小板の凝集を抑えて、血管内に血栓ができるのを防ぐ働きを持っています。これにより血液がサラサラになり結果脳梗塞や心筋梗塞を予防することが出来ます。海苔に含まれる栄養素でコレステロールに働きかける重要なのがもう一つあります。タウリンは体や細胞の状態を正常に保つ作用があり、特に肝臓機能に働きかけます。効果があると言われています。カルシウムと鉄分カルシウムについては歯や骨の成長を助ける、精神安定させイライラを静めてくれたり、骨粗鬆症や高血圧の予防と大体皆さんが知っての通りです。鉄分は人の体に必要な必須ミネラルの一つです。成人の体内に約3~4グラム存在します。現代の女性が不足しがちな栄養素ですね。必要なんですけど鉄分は取り過ぎてもやばいんです。「ウコン」は肝臓にいい食べ物ですが鉄が多く含まれています。ウコンを食事とは別に食べまくってると鉄分過剰になり、高い確率で肝臓などに鉄分が溜まります。肝機能障害の患者がウコンで危篤になった例もあるほどです。脱線してしまいましたが海苔に含まれている鉄分は「非ヘム鉄」と言われるもので吸収率はさほど高くはありません。量だけ言えば海苔1枚で鉄分豊富なレバーと同等です。貧血の改善程度には十分に期待できます。実を言うと鉄分やカルシウムは最上級の海苔よりも下級の海苔の方が多く含まれていたりするんです。豊富なビタミンC海苔に含まれる栄養素の一つ、ビタミンC。ビタミンには水溶性と脂溶性の2つがあり、ビタミンCは水溶性です。水溶性とはその名の通り水に溶けて尿や汗と共に体外へ排出されるので毎日摂取する必要があります。ビタミンCは人の体で作られることはありません。不足したら補充しないと不足しっぱなしです。面倒な栄養素に感じられますが、その効果は次の通りです。老化予防ビタミンCには強い抗酸化作用があります。抗酸化作用とは細胞やタンパク質などが酸素によって酸化するのを防ぐ効果の事で、体内の活性酸素を減らして細胞の老化を防ぐ事と思ってください。ビタミンCには同じく強い抗酸化作用のあるビタミンEを再生する効果があり、この2つのビタミンを同時に取ることで相乗効果が期待できます。美肌効果ビタミンCには皮膚が紫外線などによって刺激を受けてシミやそばかすを作るメラニン色素の元である「チロシナーゼ」という酵素の働きを阻害する作用があるということです。うれしいことに出来てしまったシミを薄くしたりする効果もあります。あと海苔にはビタミンC以外にも肌の弾力を維持する効果があるレチノールが含まれています。むくみの改善むくみの改善に期待できる栄養素はカリウムです。むくみは体の中に水分が溜まることが原因の一つのため、その予防には水分を排出する利尿作用があると言われるカリウムを多く含む食品を取ると効果的です。海苔には豊富なカリウムが含まれています。体内にナトリウムが多くなると、余分な水分を溜め込んで、むくみとなります。そこでカリウムを取ると、余分なナトリウムが尿として排泄され、むくみ解消に有効に働いてくれるそうです。海苔にはたっぷりヨウ素が含まれています。ヨウ素は藻類に多く含まれている成分で、新陳代謝を活発化させる作用や、脂肪の燃焼効果もあると言われていることから、ダイエットへの効果も期待できるそうです。