信州木曽・赤沢の森を心ゆくまでお楽しみ下さい。8:32:23朝8時+0,6度曇り(上松)。それにしても凄い降り方の雨でした。赤沢のグラフを見て驚いたのは、12月になって始めて氷点下にならなかったのです。今年の冬が寒い訳ですよね。2012年も今日が大晦日です。してブログを書いていられるのも、皆様のお陰と心から感謝致しております。不便のてんこ盛りの宿なのですが、多くのお客様が来荘下さいました事、深くお礼申しあげます。今年は大きな災害もなく台風も大暴れせず、自然災害には恵まれた年でしたが、赤沢も次第に暑くなり始めていて、心配の種になりつつあります。この冬の寒さは、来季の夏が暑くなる前触かも知れません?。悪い想像ばかりしていてもしょうがないから、明るく前向きに歩きましょうか。来年もスタッフ一同頑張りますから、お見捨て下さいませぬ様宜しくお願い致します。写真は、一昨日の赤沢です。昨日は大雨で、慌てて出掛けたからカメラを忘れちゃいました。道は凄い事になっていて、無理する気にもなれず早々に帰宅でした。今日の一品は、ロールキャベツです。これも薪ストーブの恩恵料理で、掛けて置けば柔らかく出来上がるんです。8:36:35朝8時+2,3度雨(上松)。寒いピークが過ぎて、まさか暖かくなるんじゃあないよね?。そんな事は有り得ないとして、普通の12月をほんの少しだけ感じさせて貰った気がします。今年も後2日になってしまいましたね。最近は「時の流れの速さ」を喜ぶ事にしようなんて考えています。「ゆっくり流れる」としたら、恐怖とか心配の気持ちが強い時になる様な気がするんです。なにもないから時が早く感じる、それでいいのではないだろうか?。写真は、昨日の赤沢です。おばさんも付いて行きNORAと遊んでました。自分はこうしてNORAを構ってあげる事をしないから、NORAも大喜びです。道を走ったのですが、雪が重くハンドルの自由が利かず大変な散歩でした。この雨でどんな道になるんでしょうね?。今日の一品は、土鍋ご飯です。私はお焦げが好きなんですが、おばさんは「お焦げを沢山作ると一合損するからダメ」と余り作ってくれないのです。土鍋ご飯は水分が綺麗に飛んでくれ、本当に美味しいと思います。1回に二合のご飯を炊いて2日から3日で食べ終えます。6:53:01朝6時+0,6度曇り(上松)。昨日降った雪は止んでいますが、夜中に雨になって積った雪を相当融かしたみたいです。寒波になれば、先日と同じ「恐怖の道」になりそうですが、普通の冬にならないものでしょうか・・・。赤沢街道も今日から管理署が休みになり、除雪は年明けになるでしょうから、どうしようかな?。毎年、山戸さんと一緒に餅搗きをしています。おばさんとの息もピッタリで、手早く「ペッタンペッタン」と搗きあげ、あっと言う間にお終いになります。臼の横でちょこんと見てる子は、山戸さんの長女です。来年はお姉ちゃんになるんだって。今日の一品は「生餅」です。用意して最後の臼で生餅昼食です。私が子供の頃、我が家では食べさせて貰えなかった記憶があり、尚更旨さを感じます。最近では餅搗きの音は何処からも聞こえて来ませんが、日本の伝統文化を少しでも残したいものです。8:15:41朝7時-6,2度曇り(上松)。昨日の朝と比べると、氷点下6度はそれ程寒く・・・感じますよー。一日も早く、こんな寒さから抜けだしたいものです。空はドンヨリ曇り空で、今にも白い物が落ちて来そうなんです。日本海側の人達と比べたら、文句は言えないけど嬉しくない今年の冬です。今日で仕事納めの方も多いかと思います。一年お仕事ご苦労様でした。是からの一週間、目覚ましのない生活を楽しんで欲しいと思います。世の多くの男性方は自然と目が覚めてしまい、寝ていたくとも寝てられないのが現実かな?。写真は、昨日の赤沢です。あれだけ冷え込むと、川も7割凍結しその氷の上を水が流れ、雨でも降った様に水嵩が増して見えます。このまま寒さが続くと、本当に全面結氷しそうです。昨日の一品は、芋サラダです。芋好きな私には「ニッコリ」の一品なんですが、やっぱり芋を潰した方がもっと「ニッコニコ」になるんだけどな。このサラダには3パターンあって、キャベツや野菜を塩揉みし芋と混ぜるのは「ニッコニッコ」になります。7:56:34朝7時氷点下12,1度晴(上松)。家の窓ガラスも凍結してますが、「いったい何が起きてるのよ?」。赤沢も-17度で、今年の2月に記録した-18度に迫ってます。いまからこんなに冷え込んでしまうと、地下が冷えて春からの農作物に影響が出そうですね。部屋をいくら暖めても足元は「すーすー」、今度は炬燵を用意しないと駄目かも。用意すると言っても、炬燵と内掛けそれと外掛けを全部購入しなくてはならないから・・・諦めよっと。してブログ書いていても、手は悴むし鼻水は出て来るし最悪の朝です。写真は、昨日の赤沢です。物凄く寒かったけど「快青」でした。なんで「青」かって言うと「真っ青」な空だったからです。体には感じない位の風でも「しずり」になって、ほんと綺麗でした。昨日の一品は、春雨の三杯酢です。薄焼卵とキューリを一緒に和えてます。我が家の三杯酢は少し甘めなんです。世の男性は「ちょっと甘め」が好きなんですよ?。7:43:01朝7時-4,4度曇り(上松)。この氷点下からは、当分抜け出せそうにないから「あきらめまいか」。年間グラフ表を見ると、今年の寒さは10月から始まっていて、一度も回復する事なく一気に下がっています。12月が今年の1月の気温になってるんだから、秋が少なくて損しましたね。年も押し迫っていて、なんだかんだ慌ただしくなりつつですが、年の瀬ってどうしてこんな気持ちになるんでしょうね?。おばさんも「おじさん蛍光灯のカバーが外れちゃったから直して」と大掃除なんか始めてるし・・・・仕方なしに自分の周りを雑巾掛けしちゃったりしてます。写真は、昨日の赤沢公園です。週明けで除雪車が入って、公園手前の作業場までの道には雪がなくなり、少し気が楽になりました。除雪の後も5cm位の積雪してるから、イタチゴッコかも。今日の一品は、「牛肉と豆腐のさっと煮」です。おばさんの賄い18番で、仕事の時にチョクチョク出て来る料理です。この歳になると油料理より嬉しいですね。8:02:02朝7時-7,7度晴(上松)。上松も赤沢と同じ様な気温になってますが、芯から冷えて本当に辛い冬の朝です。古いだけの我が家の温度計は、1度を差してるんですから。薪ストーブが暖まるまで、温風機をこの冬始めて使いました。3連休も終わり今日からお仕事の方も多いと思いますが、足元の凍結には注意して下さいね。邪魔だ―!」って言われるでしょうね。写真は、昨日の赤沢です。1km位走ったのですが嫌になりUターンしようとしたら、NORAはスイスイ赤沢へ向かってしまったのです。「NORA帰るぞー」は聞こえません。唯一Uターン出来る場所なのに。今日の一品は「丸干し」です。大好きなイワシなんです。いま養殖の出来ない数少ない食べ物ですから、旬の時くらい食べないとね。»お知らせありがとう御座いました2019年度の去来荘の営業は、10月で終了とさせて頂きました。今年も多くの皆様が来荘下さいました事、心から感謝申し上げます。天候不順に泣かされた年でしたが、にも拘らず御贔屓下さいました事、心から嬉しく思います。三木荘の御贔屓を宜しくお願い致します。一年間本当にありがとう御座いました。良いお年をお迎え下さい。