こんな長文読む人なんていないだろうな・・・。いろんな料理にのっけて食べてみてください。・・・はい、WEBはここですよね・・・。詳しくも何もふりかけて食べてくださいとしか・・・。商品詳細の所でそれっぽく書いといてみますね。石垣の塩を使った人気の商品です。有明海で採れた海苔なので、海水には塩分が含まれていることから塩が海苔に合うのは当然の事なんです。塩にこだわってみました。海水100%から精製された石垣の塩を使って作った当店自慢の塩のりですよ。海苔の本来の味を知って頂きたくて本気で焼いてみました。素材に自信があるからこそ出来た焼のりです。くちどけの良い食感で当店お勧めの一品となっております。こちらはお子様人気ナンバー1の味付け海苔です。子供だけでなくお年寄りの方にも人気の優しい味付けで、天にも昇るような美味しさです。本当に天に昇られては困りますが・・・。成分に干しエビが入っていますのでエビアレルギーの方はご注意下さい。佐賀の『初摘み海苔』、福岡の『明太子』、沖縄の『石垣の塩』と3つの海を合わせてみました。「・・・明太子って福岡の海だったか?」とか言う突っ込みなら聞こえません。バランスが良く美味しくいただけますが、アレルギーをお持ちの方は注意してくださいね。商品の詳細ページに原材料を表示しておきますのでそちらをご確認ください。ほどよい辛味がクセになる黒こしょう塩のりです。これで使っているのは藻塩と言われる塩で、しょっぱさと黒こしょうの辛味がお酒によく合うちょっぴり大人の味に仕上がってます。梅の香りと酸っぱさもともと梅はご飯によく合いますが、海苔を梅塩で味付けしたことで更においしく頂ける様になりました。ご飯が何杯でも食べられます。食べ過ぎて太っても知りませんよ・・・。女性に嬉しいコラーゲン入り国産限定の海洋性コラーゲン入り塩のりです。アミノ酸と石垣の塩が海苔の旨みをグッと引き出しています。自然のまま乾燥し焼き上げることで佐賀海苔の美味しさを引き出しています。初摘みの佐賀海苔を贅沢に使ったのり佃煮です。した食感と梅の味わいでご飯がおいしくいただけます。「○○○ですよ」の方がいいとか言わないで・・・。石垣島の海水だけを使って精製された塩です。栄養分が豊富に溶け込んだこの塩は海水だけを100%使っていることから『海塩』と銘を打たれています。海の表情と共に変わると言われる石垣の塩をご賞味下さい。養殖海苔の種類まずは日本で養殖されている海苔の種類から説明させていただきますね。日本で主に養殖されている海苔の種類は『スサビノリ』『アサクサノリ』『ウップルイノリ』の3つ。多い『スサビノリ』は比較的に繁殖力が強く、生育が早く育てやすい特徴があります。それゆえ現在の海苔養殖のほぼ100%を占めています。次に『アサクサノリ』は柔らかくて薄いことで傷がつきやすく、病気にも弱い、環境の変化にも弱い・・・と漁師が敬遠するほど養殖が非常に難しく、数が少ないことから高級品になっています。最後の『ウップルイノリ』に関してはちょっと特殊で、岩場に自生してる又はその加工品を岩海苔と呼びます。天然物が多い種なのですがそれを養殖としたものも岩海苔として流通させていたために優良品と誤認を招くとのことから、景品表示法に基づき現在では養殖のものは岩海苔とは呼びません。生産数が非常に少なく天然物は最高級品ですよ。浅草海苔?『アサクサノリ』と言えばよく「東京の浅草海苔のこと?」とおっしゃられる方がいらっしゃいます。語源の事ならおそらくそのとおりです。徳川家康が江戸入りした頃の浅草寺門前で自生していた『アサクサノリ』を和紙の技法で板海苔としたものを『浅草海苔』と言います。当時は江戸の名産品として江戸っ子が誇りを持って『磯の華』と呼んでいたほどです。東京湾の干拓により今では浅草で海苔を採ることが不可能になっています。現在『アサクサノリ』と言えるのは本当に限られた一部の海苔の事です。『アサクサノリ』の特徴さて肝心の『アサクサノリ』の特徴ですが、乾燥品では『スサビノリ』に香りこそ劣っているとはいえ旨味では勝っていて、アマノリ類の海苔であることから独特の甘みが特徴的です。よって、特等・優等などの7等級に格づけされて、一般には、青みを帯びた黒色で、光沢があり、香味が高いものが上級品とされ、上級品ほど栄養分を多く含み、グルタミン酸、アラニンなどの旨味の成分も多い特徴があります。それと大事なことが1つ。田んぼや畑と違い海は繋がっていることから100%アサクサノリ種だけの『アサクサノリ』は現状不可能です。主流のスサビ種も混じっていると言うことですね。弱っちい『アサクサノリ』の為、近くで『スサビノリ』作ってると簡単に侵食されます。ほんと手のかかる子ですが、それでも生産者は消費者に美味しいものを届けたい一心でこの海苔の生産を続けています。・・・しかし温暖化によっていつ消えてしまっても不思議では無い『幻のアサクサノリ』を食べられるのは今だけかも知れませんね。