寒い寒い1月ですが、豊かなお野菜セットが作れました。こんな寒い中、紅菜苔は花を咲かせます。こどもたちが摘んでくれました。花摘みって楽しいですよね。3月下旬には菜花摘みイベントも開催予定です。紅菜苔を摘むこどもたち1月3週と4週で、契約家庭に1回ずつお野菜をお届けします。お届け案内をするときに、「好きなお野菜は何ですか?」とご質問したところ、たくさんのお返事をいただきました。ブロッコリーが好きという客様に3袋だけ作れたブロッコリーをお入れしました。1/16は12件分のお野菜セットを作りました。いつもながら、12件、同じ内容はありません。お野菜以外の商品も販売しています。こちらは、ブロッコリー好きなお客様のセットです。他にも、飛鳥あかねかぶ、結球していない白菜、白菜の菜花、チンゲン菜、ちぢみ菜、タアサイ、子持ち高菜が少しずつ採れました。小島農園では、畑の防寒対策をしていません。はじめの2年は、不織布でお野菜を覆いましたが、手間をかけた割には、蒸れてカビてしまったことがあったり、風でちぎれたり、覆わないのと顕著な違いを感じなかったのでしなくなりました。ビニールトンネルは、12月に設置する時間がないので今はやっていません。すごくすごく寒いのに、枯れないお野菜があるんです。キャベツは凍ってますが生きて少しずつ大きくなっています。木曽紅カブも寒さに強いです。ブロッコリーも寒いのに花芽をつけます。地表にべたっとなっているタアサイの強いこと。水分がほとんどなくなるので、炒めてもなかなかしなっとなりません。お湯でゆでるほうがいいですね。土の中の人参は新鮮そのもの。キクイモやヤーコンも寒さに強いです。里芋は寒さに弱い方なので、ずっと凍っている日陰のものが傷んでしまいました。日なたのところはまだまだ新鮮。白菜は寒さに強いか弱いか知っていますか?1月の寒さでは凍って傷んで溶けてしまうものが多いです。結球しなかった白菜はどうか?タアサイのように地表に広がります。味の濃さと言ったら驚くほど。これから、寒い寒い冬を耐えた葉物たちが、春を感じてぐぐっと新芽を伸ばしてきます。寒さを耐えているところも素敵だし、春に芽吹く勢いも大好き。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。11月の出荷の様子、珍しくこども時間もしっかりとれました。