抹茶やきなこ、マンゴーや白桃など、四季折々の食材を使い、寒暖差のある日本の気候を考慮して、温度と湿度を厳しく管理した専用アトリエで作られます。同じ商品でも、夏には少し塩分を加えるなど、季節に適した味に微調整するそう。素材も製法も“日本で味わうこと”を考え抜かれたチョコレートなのです。パレショコラは、ミルク、ビター、ホワイトチョコレートをベースに、和の素材を練りこんだり、ドライフルーツなどをトッピングした看板商品です。大丸東京店では、30種類以上あるラインナップのなかから、くるみやアーモンド、レーズンをのせた人気の「マンディアン」シリーズをはじめ、選りすぐりの16種類を揃えています。香りと程よいコクが特徴のベースのチョコレートは、ひとつひとつカカオの産地や配合を変えてブレンド。合わせる素材で味と食感にまた個性が加わり、さまざまな味わいに。大きすぎず小さすぎない直径約5.5センチのサイズで、それぞれの風味豊かな味を堪能できます。「自分の楽しみに、ギフト用に相手を思い浮かべて、楽しみながら選んでほしい」と、店長の今村淳さんは言います。今村さんのイチ押しは、カカオ64%のビターチョコとセミドライフィグを合わせた「フィグ」。キレのある苦味とやわらかな余韻が魅力のビターチョコと、フィグの甘酸っぱさとプチプチ食感が絶妙です。聞けば、ベルアメールはフランス語で「美しき苦味」という意味なのだとか。店名通りのビタータイプは特にオススメ。ボヌール」などの詰め合わせは、バレンタインギフトにも最適です。さん「パレショコラはアルコールを使っていないので、どなたでも楽しんでいただけます。トラディションショコラ(4個入りギフト1050円)季節ごとに食材やリキュールを変えて四季を表現した一粒ショコラ。定番のビターガナッシュに、オレンジ、白桃、ローズマリーを加えた春夏バージョン。口溶けと風味の良さを味わって。すべての情報は更新時点のものです。取り扱う個人情報の保護方針よくある質問お問い合わせサイトマップページの先頭へPC版サイトTOPへasahi-mullion.comに掲載の記事や情報、写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。