前日の残りの刺身をズケにしていたので片栗をまぶして揚げました。薄造りの刺身だったので揚げるとカリカリでビールによく合います。お野菜もちゃんと食べますよ。水菜と自家製さつま揚げの炊いたん。これだけの魚、外で食べたらいくら位かかるんだろうとちょっと下世話な事も気になるPママ・・・・一応主婦ですね(笑)めちゃ美味しかったです。Sun魚三昧の始まり・・舞鶴で釣ってきました~!!早速ですが金曜日の晩御飯~ロールキャベツになる筈だったのにPママの怠慢でロールにされずにサンドされミルフィーユキャベツになったこの日のメインおかず。玉ねぎパン粉などハンバーグと同じ様にして作ったタネとキャベツを交互に挟んでタコ糸で縛りコンソメスープを入れ圧力鍋で5分加圧。ロールキャベツの時もそうですがスープに味が移るのでお肉の味付けは多少濃い目にしています。お家ズッキーニとベーコンのソテー。帰省の際鹿児島空港でゲットしたさつま揚げ。お好みをつけて召し上がれ~(笑)レタスとスモークサーモンのサラダ。レモン果汁と塩コショウオリーブオイルにほんのちょっとのお砂糖で作ったさっぱりドレッシング。ご馳走様でした~~Pママ夫婦の釣り紀行~月一の割合で乗せて頂いている京都府舞鶴の遊漁船魁王丸さん。14日土曜日青もの根魚狙いで行ってきました。釣られて(!?)くれたお魚達へ感謝!!感謝!の夕御飯。帰って片付けしてからですのでいつもかなり遅くなりますが・・・アオハタのうす造りハマチの刺身ハマチのカルパッチョ。けも済んでホッと一息。後が控えていますので魚料理はまだ続きます。先週の火曜日から熊本の実家に帰省していたPママ。昨日午後帰ってきました。飛行機利用の時も駅に寄って必ず買って帰るPママお気に入りの駅弁。我が郷土、和栗の産地だそうで地元の栗を使った栗が入ってます。疲れて帰っての料理はしんどいしこれで手抜きが出来る~(笑)ありがとう!!駅弁(笑)牛タンをさっと焼いて塩コショウとレモン。付け合わせはレタスとおうちトマト。栗は甘く炊いてあって炊き込みご飯の醤油味とよく合うんです。素朴だけど美味しいお弁当です。汗)根菜類とコンニャクと豆腐椎茸しめじを出汁で煮て薄口醤油で味付け。ネギか三つ葉があれば良かったですね。久し振りに我が家でのご飯。御馳走様でした~!!~家庭菜園~我が家、只今トマトの最盛期。お買い得マグロのカマ土曜日、午前中は仕事だったPママ。その日はお休みだった旦那サマに駅まで迎えに来てもらいそのまま食料品の買出しへ。昼からこんなメニューになってしまいました。(安っ!!)我が家は夫婦揃って釣りをするのでスーパーでお魚を買う事が殆どありません。釣れた時は二つある冷凍庫が魚でいっぱいになり一週間魚料理が続くなんて事も・・。買うとしたら鮭くらい。25センチUPの立派なカマを見ちゃった瞬間からPママの頭の中にあった麺類は何処かにぶっ飛び代わりにこれオーブンで焼いて食べたら絶対美味しいって!!強めに塩コショウしてローズマリーを乗っけてオリーブオイルをかけて焼く事25分。身もしっかり付いていて食べ応えも十分。美味しい~でももう少しアテがいるな。じゃこ海老の唐揚げこれはもう飲むしかないでしょう(笑)お野菜も摂らなきゃネ!!キャベツ、胡瓜、コーン、トマト、オリーブ、ツナ缶を混ぜ混ぜ。旦那サマがカレーを作ってくれました。生姜にんにく数種類のスパイスを炒め玉ねぎひき肉を加え塩コショウ&コンソメ顆粒トマト缶ヨーグルト隠し味にオイスターソース。煮込み時間は5分~10分位かな。スパイスの香りが飛ばない様にあまり煮込まないのがコツらしいです。等々ハイ、旦那サマって結構凝り性なんです。インスタントのナンミックス粉で作ったナンと塩とレモンをかけた胡瓜。旦那サマ、ご馳走さまでした~!!晩御飯ホットプレートで瓦そばホットプレートにゴマ油を敷き湯がいた蕎麦に焼き目を付けます。新生姜の梅酢漬け初めて買ってみた加賀太胡瓜。切り方変えた方がよかったのかな・・・Pママ的にはちょっと微妙だったかな(汗)大胆に混ぜて麺つゆにワサビで頂きました。ホットプレート料理は作るのも片付けるのも簡単。今までワンコ(ペキニーズ)ブログに載せていた我が家の食卓。一念発起(!?)して別ブログを立ち上げました。頭を悩ませる毎日の献立。参考にして頂ければ幸いで~す。事で早速我が家の晩御飯のご紹介。我が家のお助け食材、豚こま・・特売の時に買い貯めして小分けにして冷凍保存。柔らかくなるし臭みも抜けるので解凍後日本酒を揉み込んでから調理するのがPママ流(笑)さっと炒めて最後に好みのドレッシングを絡めて出来上がり。お野菜と一緒に頂きます。長芋を擦りおろしジャコ上新粉青のりを加えてごま油で焼いてみました。(分量適当・・・汗)ジャコの塩気が効いているのでレモン果汁を入れた大根おろしであっさりと。した南瓜にチーズをたっぷり入れたホワイトソースをかけて一品に。母がよく作ってくれたメニューです。枝豆と前日の残り物のししゃものマリネを加えてPママ家の夕御飯の出来上がり。ボナペティ~こんな感じの我が家の食卓。思い切ってランキングにも参加中。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。