Viewsシェアするはてブするつぶやくオススメする送るスポンサードリンク世界一受けたい授業(2019年10月26日放送)で94歳の現役料理研究家ばぁば先生(鈴木登紀子先生)による、ちりめんじゃこや切り干し大根、マツタケなどを使った日本の家庭料理の作り方について紹介されました。大正13年(1924年)青森県生まれNHKの料理番組に40年以上も出演され、昔ながらの和食を伝え残しているそう。物心ついた時からばぁば先生はお母さんの手伝いをしていたということ。戦後混乱期の東京で生活をスタート。「楽しいわよ」と即答。ここで初めて料理を作ることが大好きだということに気づいたそう。3人のお子さんを授かり、普通の専業主婦として生活していたものの、ばぁば先生の料理のおいしさが評判となり、40歳の頃に自宅で料理教室を開催すると評判になり、46歳で料理研究家としてデビューされたということ。ばぁば先生の料理教室がユニークなところ一般的な料理教室と違うところは生徒さんが包丁を持たないところ。先生の手元に注目してもらうためにメモも取らないという決まり事も生徒さんには、ばぁば先生直筆の献立とレシピがあらかじめ配られているそうです。気持ちを料理に持っていくれるものだということ。くん助そしてエプロンは手を拭くものではないということ。材料レタスホタテの缶詰ホタテとレタスのさっと煮の作り方1)レタスを包丁を使わずにちぎります。2)ホタテの缶詰と合わせて加熱するだけ。切り干し大根のハリハリ漬けのレシピ簡単に作れる和食としてばぁば先生がおすすめする食材でインスタント食品の先駆けともいえる乾燥食材は切り干し大根でした。作り方1)切り干し大根を水で戻します。加えてよく混ぜ合わせます。外国産マツタケの土瓶蒸しのレシピ外国産マツタケを美味しくするあるものと紹介されたのは、お酒でした。外国産マツタケの土瓶蒸しの作り方1)マツタケの石づきを鉛筆を削るようにしてそぎ落としたら縦に薄切りにします。2)小皿に入れた1のマツタケにお酒をかけて5〜6分置きます。3)鶏ささみをそぎ切りにし、お酒を振りかけて5〜6分置きます。4)ダシを煮立てて塩と薄口醤油で味を整えます。5)かまぼこを薄切りにして土瓶の底に敷きます。6)鶏ささみをくっつかないようにしてかまぼこの上に入れます。7)2のマツタケと銀杏、三つ葉を盛り付けます。8)土瓶に4のだし汁を入れて火にかけます。材料ちりめんじゃこ白いりごまたたき梅のり刻んだ大葉ちりめんじゃこのまぜまぜご飯の作り方1)おひつに入れた温かいご飯の中に白いりごま、ちりめんじゃこを入れます。2)のり、刻んだ大葉、たたき梅も加えます。3)全部の具材を混ぜ合わせます。手前に手前にと混ぜるといいです4)よーく混ぜ合わせたら完成です!まとめ鈴木登紀子先生は力道山と同じ歳でマリリンモンローは2歳年下ということ。遠い昔に活躍されていたイメージがある方ばかりですが、ばぁば先生はずっと現役。それだけですごいですよね。/バズディケイドの注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェアバズディケイドこの記事が気に入ったらいいね!しようバズディケイドの人気記事をお届けします。ランキングカテゴリーエクササイズサブスクダイエットビジネスビューティーファッションヘルシーライフスタイルレシピ筋トレ。