個人情報の取扱いについてログインログアウト結婚の引き菓子、出産内祝い、還暦のお祝いなどギフト・プレゼント・贈答の購入は京西陣菓匠宗禅。ホテル御用達、マスコミ掲載回数100回以上。京都西陣の京菓子専門店が、100年の伝統と一子相伝の技術で、慶事のお祝い品、お返し品をお届けいたします。日本で唯一の上技師が作り出す京のあられ・おせんべい。西陣織の世界を表現した逸品を、ぜひ目で愉しみ舌でご堪能下さいませ。ご用途に合わせてお選び下さいませ。選ぶ京西陣菓匠宗禅にとっての美味とは「美しさ」と「おいしさ」が融合されたものであると考えます。西陣織の「美」と京のあられ・おせんべいの「味」とを融合する事により真の美味しさを創り上げる事ができるのです。店主が金箔を貼り合わせるという最上の品です。日本を代表する祝いの品に仕上げております。結婚式や金婚式、上棟式などハレ事にどうぞご利用下さいませ。宗禅本店は、伝統ある西陣織の町にあります。その地名は応仁元年(一四六七年)に山名宗全公が構えた事から由来します。宗禅の理念の一つに「例を時ととらえる精神」があります。それは宗全公が時の関白一条兼良に言われた「例」という言葉を「時」と置きかえるという言葉。新しい時代の移り変わりに応じて変化していく。その事がまた、次の時代の先例となり、やがて文化として受け継がれていくと考えているのです。宗禅を創業するに至った事につながります...。宗禅」の焼きアイス「五山の雪」をはじめ、西陣帯ロール、京パフェ織錦など、洋菓子の要素を取り入れた、まったく新しい独創的なメニューを次々に創作。京都の老舗料亭や食品メーカーに請われ、老舗料亭のオリジナルスイーツ、PB(プライベートブランド)商品などのプロデュースも手がけている。米作りを広めて以来、上技物あられの主原料となるもち米は、日本国の神事において欠かすことのできない高貴な食物となりました。あられは正月に神様にお供えされる鏡餅から由来し、日本元来の菓子として、また上流階級の嗜好品として重宝されてきました。一つ一つのあられに鶴や亀などの美しい絵柄をほどこし形どる上技物あられは、迎賓・献上菓子として古来より珍重されております。宗禅のみとされております。上技物(じょうわざもの)あられは高価な餅米のみを原料とします。【亀あられ】の製法は、まず米を洗い、一晩水に浸し、たっぷりと米に水分を含ませます。次の日、その米を蒸篭(せいろ)で蒸し、杵でしっかりと餅を搗きます。できたての柔らかい餅を木箱に入れ、冷室で三日間ゆっくりと餅を熟成させながら寝かし、餅を固めます。寝かす事によりかたくなった餅を木箱から取り出し薄く切ります。薄くスライスした餅を一枚ずつ型を抜き、そして数ミリの絵柄となる溝を削ります...。創業当初より、菓匠宗禅の京のあられ・おせんべいを盛り付けている器は、海老せんべいでお創りしております。脱プラスチックを実現するために、海老せんべいの器を使用することで、割れやすくなるというリスクはありますが、そこには「未来ある子供や孫たちのために、少しでも環境に優しい商品を。」という店主の想いが込められております。結婚や新築のお祝いやお返しの品としてお喜びいただいております。最高級ホテル、料亭のVIP用菓子、お部屋菓子、BARでのチャームとしてご利用いただいております。2019にて、蜜わらびが紹介されました。京からんが紹介されました。宗禅が紹介されました。KBS京都《きらきん!》にて、西陣パフェ『ひとえふたえ』、串わらび、極朱珍(きわみしゅちん)が紹介されました。『anan』にて、大人女性におすすめ商品として、プロテインフォカッチャが紹介されました。SEAZONS』にて、串わらびが紹介されました。