豆苗と桜エビの磯辺かき揚げごはんにも蕎麦やうどんのお供にもぴったりです。水気をよくふき取った豆苗を1cm長さに刻む。ボウルに、豆苗と桜エビを入れ、Aの薄力粉をまぶす。別ボウルにBの材料を入れてよく混ぜ合わせる。鍋や深めのフライパンに2cm高さの油を入れ、180度に加熱する。揚げる直前に2の具材を3の衣につけて、カリッと揚げる。お好みで天つゆと一緒に召し上がれ。ワンポイントアドバイス油に入れるときは大きめのスプーンなどですくうと入れやすいです。