たくさんの”こごみ”が届きました。奥出雲町より行事についてサイトマップお問合せホーム食・レシピたくさんの”こごみ”が届きました。食・レシピ兵庫県養父市から、こんなにたくさんの”こごみ”が届きました。よもぎ、しいたけ、たけのこ、にんじんと一緒に天ぷらにしました。ゆがいて、酢味噌和えに。器に盛って、美味しいこごみのご馳走ができました。一部、甜菜糖のグラニュー糖を使ってお菓子にしてみました。それでも、あまりに多い量だったので、大きさを揃えて軽く茹でてから冷凍保存しました。我が家でも、以前は大きなこごみが取れましたが、河川工事によって川の様子が変貌し、まったく取ることができなくなりました。今は移植しておいた小さな草ソテツのこごみだけが取れます。こごみには、亜鉛やカルシウムなどのミネラル、ビタミン類が含まれていて、特に、亜鉛は味覚を正常に保ち、ビタミンFことアラキドン酸は免疫系機能の調整するそうです。そんな成分を多く含むこごみ、この時期だけのものです。大切にいただきたいと思います。お蕎麦のサラダや、スパゲッティにも使ってみたいものです。送ってくださった方に心から感謝して、美味しくいただきました。野菜カレーを作りました。「五月の鄙」でカレーとパスタが出るようになりました。あったら、何でも質問された...記事を読む丸干し大根の酢漬け丸干し大根で酢漬けを作ってみました。大根をざるに並べて丸干ししておいたものを、煮物に使ったり、味噌汁の具に使ったりしていますが、酢漬けにも...記事を読む和菓子を作ってみました。最近のティータイムに、コーヒー、紅茶の他にお抹茶が加わりました。姑がいつも沢山の長ネギをくれます。冷蔵庫に入りきらないので、いつも枯らしたりしてしまいます。今回は、この長ネギを刻んでねぎ味噌を作りまし...記事を読むザワークラウト・・・私版です。以前、ザワークラウトの作り方を紹介したことがありました。今回は、春キャベツで挑戦してみました。以前作ったときは、分量どおりで少ししょっぱ...記事を読む山菜お料理です。土曜日に白内障の2回目の手術(今回は左眼)を終えた義母を連れて横田に帰りました。経過は極めて良好で、本人曰く「二十歳の眼になったよう。販売用米ぬかパン、おいしくできました。「ベーグルバーガーっておいしいそうですね。東京で流行っているそうです」というお友達のお言葉。昨日は、夫の喘息について書きました。今日は、またその夫の腸過敏症について書きたいと思います。夫は、20代から腸過敏症で大変な思いをしてき...記事を読む梅を漬けました。今年も梅干しの本漬けをしました。左が昨年漬けて熟成させていた白梅漬けを紫蘇を入れて本漬けしたものです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。