小松菜と豚肉の炊いたん。ストックおかずです^^。12日(土曜日)この日はまだ暗い内から起き出して和歌山田ノ浦漁港へGO毎年恒例の小イワシ(カタクチイワシ)釣りに出かけました。例年だと3月中旬から遅くてもGWまでが小イワシの時期なのですが今年は冬の低水温の影響か海に中が変。イワシが釣れ出したとの情報が上がってこなかったんです。朝焼け頃に漁港に到着。釣りを始めている方を見るとイワシちゃん、釣れてます。急いで準備して竿を出します。最初は堤防の奥の方で釣っていたのですが様子を見ていると手前の方がコンスタントに釣れている様なので場所替え。そこから入れ喰いのスタートです。体長6~7cmの小イワシちゃん^^。5時過ぎからの3時間でこの釣果。釣り立てはめちゃ綺麗です。釣りの帰りにスーパに寄り帰宅したのが11時。軽くお昼を済ませ12時頃から魚の処理開始です。クーラーボックスから取り出し旦那サマが鱗を取り頭とお腹のとこを切り落としそれをPママにパス。挟みながら処理したお魚なんと1148匹。小イワシはCHICAさんの大切なおやつ。今回のはちょっと大き目のサイズだったので一回に3匹あれば十分。毎日食べる訳じゃないので週10匹食べたとして550匹でOK。飼い主達も食べるけど何とか1年分のストックが確保出来ました。ちなみに頭はお庭に埋めちゃいました。旦那サマ曰くいい肥料になる!!んだそう。前回の釣果のアコウやガシラに今回の小イワシで満タンになった我が家の冷凍庫。それまでにタイさん用のスペースを空けとかなきゃなんて思っていたら夕方ピンポ~ン、宅急便が届きました。届いたのはふるさと納税でお願いしていた冷凍のお刺身用ホタテ3kg。満タンです・・・・^^;13日(日曜日)天ぷら。ミニハッセルバックポテト。1個4cm位の小さなじゃが芋で作りました。大根葉とじゃこの炒めたん。これあるとご飯がいくらでも食べれちゃいます^^。上に松の実を乗っけてま~す。サビキ釣りって簡単で手軽なので小さな子供さんを連れてファミリーで気軽に楽しまれる方が多いのですがPママ夫婦にとっては食材確保の為の真剣な釣り。そんなに釣ってどうするの?って聞かれる事がありますがどうするのって食べるに決まってるじゃん(笑)なのでかなり気合を入れて釣ってます。Friストック豚の角煮・黒ムツの生ハム風5月10日(木曜日)豚の角煮。ストックの炊いた筍と煮汁に漬け込んだ半熟の卵も添えました。時間が無かったのでそんなに卵に味浸みてないけどね・・・^^;圧力鍋って時短にはなりますがPママ基本角煮には使いません。時間をかけてコトコト炊いて仕上げた方が絶対美味しいもん!!加熱しては冷まして固まった脂を取り除くを数回繰り返しているのでバラ肉ですがしつこくなく頂けます。残ってしまった前日のワンタンのスープのリメイクです。酸っぱ辛いが美味~^^。