音楽好きの酔っ払いオヤヂの勝手気ままなブログです。2/3お店の前を通ると、コマの香ばしい香りが、漂って来ます。理屈抜きに、いい香りです。素直にその香りにつられて、お店に入ってみました。胡麻が、鉢に山盛りになって置かれていまして、これもいい香りを放っています。胡麻のソフトクリーム、ふりかけなど、様々なものがあります。黒ごまキューブ]ごまを極限まで細かくすりつぶし、はちみつで、味を調え、整形してあります。生チョコのような硬さですが、トロっとしているわけではなく、粉っぽい感じがある。甘さは程よく、濃厚な胡麻風味。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:18.米、もち、穀類、パンコメントお待ちしております。昔ながらの「升」で、量り売りしているお店です。様々な業務用食品が並んでいます。立派できれいな大豆です。この後、様々な、料理に登場するのです。値段は、バイもしますが、宮城県産の青大豆。した、豆を買って来て、余計なことはしないで。塩水で戻して、硬めに炊いて、醤油と七味いいつまみです。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:18.米、もち、穀類、パンコメントお待ちしております。焼き油揚げ2/18油揚げを単に焼いただけ。ネギと鰹節を載せて、醤油をかけただけ美味しい湯浅醤油をかけると、これが旨いんだな。ビールには、こんなつまみが、うれしいね。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:18.米、もち、穀類、パンコメントお待ちしております。精進料理のゴマ豆腐はつきものですね。「胡麻と、本葛粉等をじっくりと練り上げた胡麻豆腐です。」との、商品紹介です。食べログに、登録されていたので、びっくりですね。「冷蔵庫での保管は、お避け下さい。」と注意書きがあります。冷蔵さよーケースに陳列して、売ってるんだな。永平寺は、永平寺味噌と言うのも有名ですから、味噌だれなんでしょうね。胡麻の風味たっぷりで美味しいです。冷蔵保存、冷蔵ショーケースにて販売のため、プルンプルン感は、やや、失われています。三代目茂蔵の白ごま豆腐よりは、ましです。吉祥山永平寺で、1泊2日修行しに行ってこよう。禅宗の曹洞宗こだわりの精進料理を食べてみたい。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:18.米、もち、穀類、パンコメントお待ちしております。白ごまとうふ2/7埼玉県春日部市の大手食品メーカー株式会社篠崎屋(http://www.shinozakiya.com/)の「三代目茂蔵」というブランドの、ごま豆腐です。直売所」にて、購入しました。本来、ごま豆腐は、「胡麻」と「葛」だけで作る。大豆とか、豆乳とか、他のものは、一切使いません。ごま豆腐は、冷蔵庫保存してはいけません。”ぷるんぷるん感”が、なくなってしまいます。硬くなってしまうのです。冷蔵棚にあり、冷気の中で、販売されています。他のとうふと同じに、冷蔵棚に陳列してしまうのでしょうか?インストアと言えど、「直売所」なんでしょ??売る方が、商品知識がなさすぎです。通販サイトにも「常温保存」と明示してますからね。商品開発者サイドは、知っていると思います。いうのは、メーカーに、教えてあげて、正しいやり方に変えてほしいですね。ないのでしょうか?ごま豆腐は、死んでしまいます。冷蔵された、ゴマ豆腐は、すでに硬い。気持ち柔らかく戻りましたが、元には戻らないんですね。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑category:18.米、もち、穀類、パンコメントお待ちしております。Entries安ワインとお取り寄せグルメ情報CDやライブ情報をお届けします。新年明けましておめでとうございます。