東京店いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。無休お気に入りに追加050-5263-9309※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。肉本来の旨味をそのまま味わう『しゃぶしゃぶ』お肉だけではなく、野菜も主に山形県産。こだわりのデートに6名から10名の個室完備。店内も抑えた照明と温もりのあるしつらえ。乗り換え途中の食事利用だけではなく、個室を利用してお祝い事や同窓会、ビジネスシーンでの利用もおすすめ出来るお店です。味わって頂きたいメニューは『すき焼き』。一般的な醤油ベースではなく大正12年からの伝統味噌ダレで味付けします。肉に馴染み、醤油、ザラメを使った甘口。味噌の風味立つ『すき焼き』はファンも多く味噌ダレを購入して自宅で楽しむ方も居るほど。格付けだけに頼らず、伝統の目利きでより抜かれた米沢牛を仕入れるスタイルで、肉通を唸らせる店です。通常のすき焼きというと醤油ベースで味をつけますが、この店では伝統の味噌ダレを使用します。牛肉としっとりと馴染み、野菜や豆腐などの具との一体感は秀逸。醤油、ザラメで味を整えた甘口の一品です。左が「大トロあぶり寿司」肩三角と呼ばれる、細かいサシの入った旨味の強い部分を表面だけあぶって提供。右の「ローストビーフ寿司」はイチボの表面だけ火を入れてスライス。新鮮な肉だからこそのお寿司です。米沢の味噌と吟醸酒の酒粕にトモ三角を漬け、焼きました。「すみれ」の名称は2代目社長の奥さんが経営していた、地元で有名なタクシー会社の名前をあやかってつけた物。お酒も進みますが、ごはんが進むメニュー。ヒデト)専門ジャンル:和食全般お客様の「美味しかった」の一言が嬉しくて1981年、山形県生まれ。飲食店でアルバイトをしていた時に、「ありがとう、美味しかった」と言われるのが嬉しくて、料理人の道をあるきはじめる。10年学び、山形の【黄木】に入社。