醸されたお酒は、山形の白露垂珠(吊雫原酒)以来です。純米生原酒で、しぼりたてと聞けば買いますよね。アルコール度17.5度です。香が立ち、フレッシュ感いっぱいで濃厚です。21回全日本国際酒類コンクール・純米酒部門で第1位グランプリを受賞酒。期待を裏切らない純米で無濾過なため、吟香とコクのバランスがとっても良いです。醸した無濾過原酒の純米大吟醸です。名前から想像していたとおりフレッシュな香りを放ち、コクのある力強いお酒です。このお酒の値段は驚きです。意気込みを感じますね。「夏の酒」限定品です。雅山流は出羽燦々を使いますが裏バージョンのためこの酒は山田錦で仕込みました。夏に合う爽やかで65%精米度とは思えない上品さも持っています。亀の井酒造のお酒にハズレはないですね。今回は変わり種の”酒度+20”という途轍もない超辛口を頂きました。飲んでみると亀の井らしい旨味はそのままで、切れが有りますね。アルコール度高めとの相性も良いのでしょう。掟やぶり」を頂いてから非常に気になっていた純米吟醸版です。「掟」とは、濾過して出荷する事が社訓とのこと。その三百年の掟を破って無濾過原酒で出荷する事からネーミングされました。新聞紙でくるまれて、掟やぶりの怪しい容姿を見てしまえば、買わざるを得ないでしょう。原料は全て自家栽培と契約栽培で作られているメイド・イン・山形です。以前から名前は聞いていましたが、これほどまで素晴らしい作品とは思いませんでした。雅山流には表・裏バージョンが存在していて、今回紹介するのは裏です。の”ひやおろし”です。吟香もほどよく、まろやかでふくらみのある味わいに育ってます。限定無濾過で吊雫原酒です。こくがあって、なめらかで、しかし、控えめなフルーティなお酒でした。お目にかかれない銘酒なので、見つけられたら買っちゃおう。-東田川郡-くどき上手(八反参拾五44)(限定品)亀の井酒造このコーナーで3回目のくどき上手です。口説かれっぱなしです?!このお酒変わっているでしょう(ラベルが!)一見真っ白のようなくどき上手ですが、見た目のように上品な味わいです。巷で話題になっている飛露喜ですが、ブランドとしては1999年登場した銘酒です。最近は手に入りづらいお酒ですね。真澄(あらばしり)と非常に似通った酒質と思います。真澄の方が辛口と思います。濃い口の純米吟醸です。-東田川郡-くどき上手(純米大吟醸)(限定品)亀の井酒造3づくしのお酒。出羽燦々(でわさんさん)で精米歩合33%、価格も3,333円(税別)、取扱店33店。お味の方も亀の井酒造らしい、香りを押さえつつ、落ち着きのある、まろやかお酒にしあがってます。ここだけの話で留めてくださいね。ったままの槽口から流れ出たお酒です。当然ながら、しぼりたてなので濃厚で、おりが少し入りますので甘口です。フレッシュな味わいで飲みごたえあります。-新庄市-最上川(無濾過生原酒)最上川酒造106本の限定出荷だそうです。みずみずしい香りと、マイルドな口当たり、うっすら濁ったお酒。(東京問屋)販売PB商品です。山形で買おうとしても手に入らない場合が多いです。販売形式は好きではありませんが、落ち着きのある味わいで、まじこは特にお燗をお薦めします!!。-東田川郡-くどき上手300ml(純米吟醸生)亀の井酒造いろいろ揉めた”くどき上手”ですが、お酒に罪はありません。いい加減な”酒屋”もありますので、目利きもこれからは必要ですね。本題:お酒としては、手軽な300mlということもありますし、バランスの良い酒でもあります。300mlサイズしかありませんので、大きいのがあると嬉しいです。今日では最大の入手困難酒となってしまった十四代ですね。価格と味のバランスを考える人気酒となるのは理解できます。これほどまでの加熱となると考え物ですね。この種の味わいを求めるなら、他にも沢山ありますよ。変わった」と出羽桜酒造ホームページでも歌っているように、私も初めて感銘を受けた酒です。味わいは、直球ですね。しまれてきた霞のような薄にごりのオリ酒。オリのある日本酒です。この酒を飲むとなんだかほっとするようないい感じになります。:出羽燦々、酵母:山形酵母、麹菌:オリーゼ山形、水:羽黒山系伏流水」で醸されたお酒です。この蔵は昭和47年地元の6社が合同で作ったとのこと。伝統が無くても美味しいお酒は可能なんです。喜久泉の銘柄と田酒と言う銘柄があります。と3種類飲み比べましたが、価格バランスを考えるとこの山廃をおすすめ酒にさせていただきました。