能登の伝統的漁法に「たこすかし」があります。秋も深まると、産卵のために磯に寄り付いたタコを疑似餌に付いた針で引っ掛けて捕るもので、能登の秋の風物詩となっているようです。漫画「釣りキチ三平」にも登場しました。能登の岩タコを海洋深層水で茹でて燻製したものを、ズバリ「たこすかし名人」と名付けました。格別のご協力をいただき、三平君のデザインがパッケージに使われました。今年は夏の猛暑が影響したのか、タコの生育が遅く、中々作れませんでしたが、先日ようやく完成しました。