午前11時58分まきちゃんが女の子を出産しました。まきちゃんほんとうにおつかれさま。手づくり|昨日トマトがたくさん採れたので、いよいよ待望の保存食作りに!今回はトマトケチャップ。小さじ1.5・トマトゲン(ケチャップ用のスパイスミックス。100cc1.トマトをざく切りにしてミキサーにかける。今回は皮も種も全部一緒くたに切りました。トマトは採れたの全部、4種類使いました。使うのはこの加熱用トマト、サンマルツァーノ。果肉が厚く、種部分が少ないです。生で食べるとあんまり美味しくありません・・・。甘くも酸っぱくも無く。赤というより結構ピンク色。3.火にかけて半分くらいまで煮詰めます。この段階では水分が多いのであんまり焦げ付く心配はない。節電ということで薪ストーブで。4.半分になったら、フードプロセッサーでペースト状にした玉ねぎとにんにく、ローリエ、スパイスを加え、さらに煮詰めます。あと少しでケチャップ状かな~(市販のよりはゆるい)というくらいになったら砂糖と塩を加えます。この段階までくると焦げ付きやすいので、弱火で気をつけて混ぜる。5.このくらいでケチャップ!と思ったら酢を加え、一煮立ちして火を止める。今回は保存するため、煮沸消毒したビンに熱いうちに入れ、さらにゆるくふたをしたビンを熱湯に入れ10分ほど脱気して、ふたを固くしめて完成!!最初の頃火が弱すぎてトータル4時間くらいかかったけど、そばにいて時々混ぜれるならもっと火を強くして時間短縮できそう。4kgのトマトが最終的には3分の1くらいになりました。トマトの自然な味がして美味しいトマトに対してスパイスがちょっと多かったせいかやや辛く仕上がりました。大人には良いけど子どもにはちょっと辛いかな?今日いらしたお客様には好評でした!!まだまだトマト採れたら一年分頑張って作ろう。どうぶつ|うちには電柵の機械が7台あります。『ゲッターエース3』本体1台で『豊柵クン100mセット』が3台買える。『ゲッターエース3』は値段が高い分、さすがによくできています。アイガモ電柵6段を500mと山羊電柵3段150mの約3500mを1台で囲っている。それでも電圧は安定していて多少の草の接触ではびくともしません。『ゲッターエース3』の最大の特徴は漏電のチェックが出来るところ。電圧が正常だと「良好」が緑に点滅、どこかが漏電していると「点検」が赤く点滅する。今日、一時的に激しい雨が降り「点検」が点滅していたので見回りしていると・・・ツユクサがこんなに伸びている。晴れた日なら全く問題ありませんが雨が降ると濡れて漏電してしまう。(引越しの様子はコチラ)秋まではもちませんでした。残っているのはススキで、とーっても堅いのでやぎは好みません。人間がトウモロコシの芯をかじるぐらいツライもんだと思います。それでもなんとか食べてます。他に全く食べものがないとここまでやります。ひと月前に去った放牧地に戻ってまいりました。麦畑だったところも含めて20aくらいあります。2週間くらいもてばいいとしよう。ちなみに手前に写っているのは搾乳台です。ごはん|福井出張の帰りに、敦賀にある日本海さかな街に寄ってまいりました。平日ということですいてます。「今日は不漁だったから」ということで並んでる種類も少なめ。(ほんとに?平日で仕入れが少ないからでは・・・)「お兄ちゃん、かにど?安くしとくよっ。「まぐろあるよ、生のマグロ」うーん、柵に切ってある生のマグロか・・・いつ切ったんだろ?日本海で生のマグロが揚がるんだろうか。試食したらステビアの甘み。旬のサザエはいっぱいある。比べてはいけないのかもしれないけどとなりのスーパーでは半額。最初から倍くらいの値段付けてまけて売るのか~なんかミエミエ。回って見るのは楽しいけど。地元の人はやっぱりスーパーに行くみたい。あとはスーパーで大きなサザエ8個995円。旬のものは安くておいしいですね。どうぶつ|昨日からかんちゃんは福井に泊りがけで仕事に。新しい作業ができないので日常のご紹介。最近の私の朝仕事はニワトリごはん&水やり→アイガモちゃんたちにごはんやり。田んぼに行くと・・・サボリ発見!!奥にある小米入れの苗箱に行くための橋でまったりしておりました。この田んぼは水草も多いので多分ごはんが割と多いから満足してるのかしら?稲はだいぶたくましくなってきました!やっぱりアイガモ田のぶんけつ(稲の株分かれ)はたくましいなあ。最近うちの辺りは結構涼しいからもうちょっと晴れて欲しいところだけど、すくすく育ってるようです。どうぶつ|今年生まれた子山羊たち。うちの自給用にはみかちゃん、さやちゃんの2頭でミルクは十分すぎるので、子山羊ちゃんたちはドナドナ~♪と売られていきます。山羊を買っていただくイノウエ商店さんが近日中にご近所の「るり渓やぎ農園」へ来るというので、今朝うちの子たちはやぎ農園へ預けることに。美味しい御飯につられたところをキャッチ。