頂き出来上がったご飯はサクッと食べてさっさと就寝19日(日曜日)のランチ太刀魚尽くし~。イカクスクスの太刀魚バージョンです。昆布〆太刀魚のなます巻き、酢味噌かけ。軽く昆布〆にした太刀魚とピーラーで細長く切って甘酢に漬けてなますにした大根と人参を一緒に巻き巻き。酢味噌をかけ柚子の皮を散らしてみました。皮が硬かった(汗)次回は皮目を炙ってから巻き巻きしてみようっと。太刀魚の肝と心臓の味噌ケチャップ。いつもは煮付けにしてしまうのですが毎回同じじゃつまらない。今回はちょっと目先を変えてみました。だしオイスターソースで作ったタレに絡めて完成。意外な味噌とケチャップの組み合わせがなかなかイケるのです。一口サイズのヒレカツをこのタレで和えても美味しいですよ。ちなみに卵は明太子になるべく只今冷蔵庫で調味液に浸かって熟成するのを待っております。太刀魚の卵で明太子が作れるんだろうか??(汗)太刀魚と海老のさつま揚げ。海老を混ぜて作っています。太刀魚団子と春雨の酸辣湯風。さつま揚げにする前にスープの具にもしちゃいました。太刀魚のコチュジャン和え。太刀魚を釣ったら絶対作る我が家のド定番料理。すりゴマで作ったタレに絡ませて完成です。お馴染みの太刀魚料理に新作も加わっての休日ランチ。ご馳走さまでした~!!太刀魚を捌いている旦那サマが気になるCHICAさん。Fri太刀魚のドライトマトとバジルペースト&カラマリサラダ10月16日(木曜日)巻き巻き太刀魚のドライトマトとバジルペースト。使ってみたくて太刀魚と合わせてみました。カイエンヌペッパーを加え塩コショウ。オリーブオイルのドレッシングで和えフェタとパセリをトッピング。瓜と竹輪のコチュジャン煮。カレー風味の厚揚げとニラのオイスターソース。オイスターソース醤油カレー粉を合わせた調味液を加え水分が飛んだところにニラを入れ軽く炒めて完成です。前回の釣りは台風でキャンセルだったけど今回はお天気も大丈夫そうだし潮周りも悪くない。昆布〆馬刺し&残り物再利用おかず10月15日(木曜日)あれ、何か忘れてる様な・・・???筑前煮。九州ではがめ煮って言いますよね。男子は美味しい肉じゃがが作れる女子が好きなんて話もあるけれどPママが男だったら肉じゃがより筑前煮の上手な女子の方がいいな。ホタテの中華風スープ。春雨多過ぎない??(汗)切り干し大根入りの卵焼き。