オイスターソースで薄味をつけた濃い目に煮だした鉄観音茶で40分煮込んでから取り出し小分けにして冷凍していました。温かい内はプルプルですが冷めるとコリコリした歯応えで脂っこさも無し。コチュジャンベースのタレをつけて頂きました。お肉にお野菜、ちょこっと魚、まずまずの晩ご飯になりました~^^。Wedアコウでポアレ&ヅケ茶漬け5月8日(火曜日)ニンニクの香りを移したオリーブオイルで粉をつけたアコウを皮目から焼いてからひっくり返しオイルをかけながら火を通し自家製ジェノベーゼソースを敷いたお皿にON。魚の焼き上がり直前にスライスアーモンドを加えトッピングにしています。皮目はカリッとして身はふわふわで美味~!!オリーブオイルと極少のニンニクで炒めたお野菜とベーコンにローズマリーを加えコンソメで炊いただけのスープ。簡単だけど美味しいのよね~^^。アコウ&ガシラのアラのマリネ焼き。塩コショウに漬け込んだアラにオリーブオイルを振りかけオーブンへ。食べるとこ少ないけどチマチマとホジホジするのも又楽し~(笑)ガシラの肝のペペロンチーノ味。冷蔵庫で一晩血抜きしたガシラの肝を牛乳で炊いておいたのでそれをオリーブオイルで炒めペペロンチーノシーズニングで味付け。本当はペーストにしてガーリックトーストと一緒に頂く予定だったのですが諸事情によりこうなっちゃいまいた。昨夜〆に頂いたのが・・・・・アコウのヅケ茶漬け。摺りゴマに漬け込んだアコウの切り身をご飯に乗せ熱々の出汁とわさびで頂きました。旨過ぎ・・・(笑)ご馳走様でした~!!陽の当たる窓辺でまったりんこのCHICAさん。お天気の良かったGW中の一コマでした~^^。Tueアコウをつかって中華風刺身サラダ&一夜干し5月7日(月曜日)アコウの一夜干し。アコウの中華風刺身サラダ。揚げワンタンの皮をトッピング。ピーナッツオイルで作ったタレをかけ全部の具材を混ぜ混ぜしてから頂きます。約36cmのアコウ釣ってから二日経っていますが小骨を抜くのが大変な位身がパッツンパッツンでした。煮込みちくわとネギのオイスターソース炒め。汁物は中華風のコーンスープ~。ガシラの干物も焼いて旦那サマと半分こづつ食べ比べしてみました。どちらも美味しいけどやっぱりアコウの方が味が濃いですね。今まで何回も釣ってるけど今回のアコウはかなり状態がいいみたいでめちゃ美味。チルド室には今回釣れた最大のアコウが熟成中。今晩はどうやって食べようか只今楽しく悩んでいま~す^^。お刺身大好きな我が家のお嬢様。飼い主達がご飯を食べ始めると・・・・・Pママの足元にやって来てガン見^^;それやられると食べにくいんだよね~。必死過ぎ・・・・(汗)ネギを使っているので盛り付け前に数枚のお刺身を貰って食べたのにまだ食べたらないらしい。仕方ないのでレンチンして骨を取り除いた刺身の後のアラをあげましたよ。これだって汁物にしたり塩麹に漬けてから焼いたりと飼い主達のちゃんとした一品になるものなのにね・・・。Mon金目撃沈からのアコウ・ガシラの爆釣劇~♪4月28日(土曜日)GW初日のこの日乗せて頂いたのは那智勝浦のたいし丸さん。船内キンメの釣果無しだった前回のリベンジ釣行です。この日はどうだったというと・・・・GE・KI・CHI・N一応、キンメちゃんのお顔は拝見出来ました。一人一匹づつ(泣)他にはヨロリ。お目にかかったこのお魚ヒシダイ。旦那サマが釣りました^^。煮付けにして頂きましたが美味なお魚でした。他の方も似た様な釣果かそれ以下みたいでとっても静かな釣行。釣れる時はめちゃイージーに釣れるのにね~。心身共に疲れ果てて帰宅した後二人で協議。年末からまともな釣りが出来ていないPママ夫婦。6月の次の釣りまでこのままじゃ精神衛生上非常に良くないという事で意見が一致。タラ釣りでお世話になる宮津から出船の新幸丸さんに乗せて頂く事になりました。5月5日(土曜日)朝焼けの中皆さん出船準備中です。この日は生きたイワシを餌にアコウやガシラを狙うノマセ釣り。連日好釣果が続いていて期待でもこの日はスロースタート。一瞬不安がよぎりましたが・・・・ナイスサイズのアコウゲット~!!その後も順調そうな旦那サマ、アコウ連発しちゃってます。Pママを釣らせる係り(笑)の旦那サマから色々なアドバイスが入ります。その後もポツポツ釣れるのですが何故かアコウが来ない。ワーイ♪これをきっかけに調子上向き。直後に旦那サマにもダブル。妻を立てる事を知らない男です。17匹)ガシラさんの集合写真^^。アコウさん達の集合写真は・・・・撮り忘れ^^;船長さんの話ではこの日はサイズ的にはあまり良くなかったそうですがPママ夫婦にとっては超久し振りの好釣果で大満足~^^。歯磨き中のCHICAさん。MonGW中の我が家ご飯^^。GW中、2回釣行があったり写真撮っていない日も有ったりでしたので取り敢えずある写真だけでもUPしちゃいます。食べれました^^;めはり寿司。見たお野菜だったので買ってみた。名前忘れちゃったけど美味でした・・・^^;ふるさと納税で頼んでいた豚肉8kg到着。大量のお肉に興味津々のCHICAさん^^。ねぇねぇ、CHICAの分もありますよね?勿論、CHICAさんにもあげるけどまずは飼い主達から頂きますよ~^^。頂いた豚肉を使った思いっきり思い付きのPママオリジナル料理です^^。それに砕いたタコスチップス。焼き目をつけてからオーブンパックに入れ低温のオーブンで1時間半かけて焼き上げたのでお肉しっとり。レーズンの甘さが豚肉とよく合います。1日は旦那サマお仕事でPママだけが休みだったので一人で鶴橋までお出かけ。鶴橋に行くと必ず買っちゃうモチトウモロコシはちみつ漬けミニトマト。京都での釣行の翌日の食卓です。タイ飯ならぬアコウ飯~^^。ロースターで軽く焼いたアコウの身を加えて炊飯しました。アコウ出汁が効いてて美味!!アコウのアラの潮汁。