カワハギのなめろうカワハギで作ったなめろう。肝は酒で茹でてから一緒に叩く。手間をかけるだけあって、肝味噌和えより旨い。キュウセンのムニエルベラ類は洋風がお奨め。他にも魚はあるが、全部作るのは面倒で冷凍。釣りに行かない時に作ろう。シマダイのガーリックバター焼き小さくても身離れが良く食べやすい。シマダイはどんな料理にしても美味い。小カワハギの肝味噌和え醤油やポン酢和えは一般的だが味噌和えも良い。酒にも飯にもピッタシ。アナハゼの姿造り青みがかった身が少々不気味。味は旨味もあまり感じず単なる刺身。これは揚げ物に良いかな。カゴカキダイの姿造りこれは普通に美味い。狙って必ず釣れる魚でもないけど。磯ならそれほど珍しくないか。当ブログについて当ブログへのコメントおよびトラックバックは承認後に表示されます。