開花》を開発しました。開花》は、クリンスイが品質監修した硬度ゼロの“超軟水”で仕込んだ本格焼酎です。薩摩宝山は、鹿児島県産のさつまいも『黄金千貫』と『白麹』で仕込むことで、しっかりと芋を感じさせながら丸さを感じる飲み口の心地よさが特長の焼酎の人気ブランドです。薩摩宝山の通常の仕込水とは違う硬度(ミネラル)ゼロの“超軟水”での酒造りのため、製造工程では、麹菌の菌糸の伸びや酵母の菌体増殖の早さ※を注意深く観察しながら、発酵期間と温度管理を行うなどの工夫を凝らしました。今回、原酒をアルコール度数25度に超軟水で割水(わりみず)した際に、原酒の香味を引き出し、「ふわっと花が開くような香り」がしたことから、『開花』と名付けました。今回の共同開発は、浄水をはじめとして水について高い技術力を持ち、水の総合ソリューション企業への成長を目指すクリンスイと、焼酎蔵の中で革新的なスタイルで誰も造ったことのない焼酎造りへの挑戦を続ける西酒造が取り組んだ、『硬度ゼロの“超軟水”を用いた、特別な芋焼酎』です。クリンスイの“水を通じて世界中の人々の暮らしを豊かにしていきたい”という思いに、“焼酎文化を創造し世の中に伝えていく”ことを使命に掲げる西酒造が共鳴した事から、特別に実現したコラボレーションです。焼酎にとって、仕込水は味を左右する重要な存在です。古来より、「名水のあるところに、銘酒あり。」と、言われるほど、水は酒の命です。西酒造は、他蔵の追随を許さぬレベルでの原材料への並々ならぬこだわりを持って焼酎造りをしています。土作り・原料作りから仕込みであるという信念から、契約農家と連携して芋・米を栽培するスタイルを確立し、すべての主原料の徹底的な品質管理を自社で行っています。Outstanding)トロフィー」を受賞。それぞれ最高金賞に次ぐ「金賞」を受賞しました。原宿表参道ビル1F)で、2月中旬よりお楽しみいただける予定です。同カフェにて数量限定で瓶売りでの販売も予定しています。30カ国以上となり、近年では浄水器にとどまらず定期宅配水や5年保存水(災害用備蓄水)のペットボトル飲料水ビジネスへも参入。Cleansuiについて“さまざまなこだわりのお水を体感できるカフェ”をコンセプトに、水の魅力を通してクリンスイのブランド価値を直接実感いただく場として、2013年12月原宿にオープン。お客様にサーブされるお冷はクリンスイの浄水、アルカリイオン水、炭酸水を自由にお選びいただき、こだわりのお水を楽しんでいただけます。本カフェで提供する全てのフードやドリンクは、もちもちした食感を出すためにアルカリイオン水で茹でたパスタや、栄養素を壊さないよう浄水で洗った野菜を使うサラダをセットにした週替りメニュー等、使う食材ごとに最適な水を調理時も含め使用しています。Outstanding)トロフィー」を受賞。それぞれ最高金賞に次ぐ「金賞」を受賞しました。源頼朝に命ぜられ、島津家の祖・島津忠久とともに祈祷僧として薩摩・吹上に足を踏み入れました。人々の幸せのためにさまざまな活動を行う検校の功績を讃え、忠久公は「中島常楽院」を建立します。ある夜のこと、大地に叩きつけるような雷雨とともに竜巻が起こり空から大蛇が舞い降りたのです。すると検校は、吉事の兆しとされる琵琶を弾じ、懸命に祈祷を続けました。すると、大蛇は大龍となって、黒雲の中を泳ぐように逃げていったのです。中島常楽院は大きな湖にあったのですが、天空も白み、夜が明けるころ、すっと水が引き、一帯は平地となりました。そこは田畑となり、人々に富をもたらしたと言われています。宝山シリーズの名前の由来になっているのです。事業を展開しています。おけるグローバルブランドの地位を確立していきます。