子供の頃から苦いのが苦手だったPママ。キャベツの千切りなんかも家族みんなは平気なのにPママだけ苦く感じて残してしまったなんて事がよくありました。大好きなズッキーニもお家で収穫した新鮮な物ならOKですが買ってきたものだと旦那サマは平気なのにPママには苦くて美味しくないって事も・・・。コーヒーもNGゴーヤが美味しいと言うのも理解不能。平気なのにこれって何故なんでしょうね~(汗)さてそんな苦いの苦手のPママが作った昨日の晩御飯~豚バラをちょこっとだけ塩麹に漬け込み焼きました。塩麹効果かバラ肉の脂っこさが気になりません。柚子胡椒をつけて頂きました。旦那サマのお気に入り、蓮根饅頭。擦りおろして蒸した蓮根を油で揚げ甘めのあんをかけネギとわさびをトッピング。この料理の時はしっかりしたとろみのあんがポイントです。スーパーの沖縄フェアで島豆腐を見つけました。島豆腐をゲットしたんだから雰囲気的(!?)にはゴーヤチャンプルといきたいところですがPママの中でゴーヤは一生食べなくても全然平気なお野菜。ゴーヤなしチャンプル~(笑)三日間醤油麹に漬け込んだ鶏ムネ肉をレンジでチン。塩麹に漬け込んだムネ肉は鶏ハムみたいな感じですが醤油麹バージョンは鶏チャーシューみたいな感じになりカラシをちょっとつけて食べるとおいしかったです。使ってみた醤油麹ですがこれはなかなか使えそうです。最後はあっさり宮崎冷汁~朝からトマトでジャム作り~旦那サマの朝ご飯用です。休日の朝ご飯はいつもこんな感じ。分厚いパンケーキでしょう?朝はあまり食べたくないPママ。寝起きでもこの量を平気で食べる旦那サマの胃袋が信じられません(笑)旦那サマが朝からどれだけ食べようが休日のディナーはお昼の我が家。生ハムには絶対無花果!!って単にメロンが嫌いなだけなPママ(汗)前回150円でゲットしたのに今回158円と微妙に値上がりしていたマグロのカマ。酸っぱいのに弱いPママ。トマトの酸味を甘味が和らげてくれるのでいつもは南瓜を入れるのですが買い置きがなかったのでさつま芋を入れてみました。旦那サマはラタトゥイユにさつま芋が意外だったみたいですが美味しかったので問題なし~(笑)小口切りのネギとジャコを薄揚げに詰めてフライパンで焼きました。お昼からこれだけ食べてビールも飲めば夕ご飯は作るのも食べるのも面倒。冷た~く冷やして頂きます。お腹いっぱいのPママは枝豆だけ。(勿論ビールは飲みましたが・・・)黒豆なので色は悪いけど美味しかったです。金曜日の晩御飯、きのことアサリのペペロンチーノ&残り物のサラダ。週末だと言うのにランチの様なこのメニュー。これはPママお得意の手抜きではありません(笑)先週早朝から出かけたアジ釣り。釣果だったので今回は夜釣りでリベンジをって事で晩御飯を簡単に済ませ慌ただしく出発。向かうは前回と同じ場所。何だか釣れる気配なし。早々に見切りをつけ場所移動。今回はゲストなし(笑)この差は腕の差じゃなくて旦那サマが釣れ易い仕掛けをPママに譲ってくれたお蔭。オイチイストック用に粉を付けた状態で冷凍。結局寝たのは3時過ぎ。疲れたけど楽しかった~。~焼肉~念ずれば通ず(!?)って事で旦那サマから焼肉食べに行こ!!っとのお誘い(笑)自分はノンアルで運転手を買って出てくれました。旦那サマ、ノンアルスターター(!?)は勿論塩タン(笑)ガッツリ食べたいと言ってもそんなに食べれる程若くはないんですよね~(汗)これだけあれば十分。ハラミミノシマチョウツラミお腹いっぱい~でも〆のこれは欠かせません。Friズッキーニの花、料理してみました。~木曜日の晩御飯~そろそろ終盤を迎えたお家ズッキーニ、最近は雄花ばかりで雌花はなし。そこに旦那サマからリクエスト・・・ズッキーニの花の料理が食べたいな!!ではお作り致しましょうって事でネットを検索。ハムをフードプロセッサーにかけレモン果汁マヨネーズを加えたものを湯がいたズッキーニの花で巻いてあります。ネットで検索したら揚げ物にするレシピが多かったんだけど結局Pママオリジナルでノンフライになっちゃいました。パプリカをオリーブオイルでソテー。ペコリーノをトッピング。少量のガーリックと唐辛子でペペロンチーノ風~。薬味を乗せて夏の定番、冷奴。色どりの綺麗なサラダ大好き!!考えたらこの日のメニュー、ズッキーニの花の中に入っているハムと三種のチーズ以外動物性蛋白質なし。サラダにシーチキンを追加~(笑)ズッキーニの花は微妙だったけど中身の方は別の料理に使えそう。焼肉食べた~いモード継続中のPママが作った昨日の我が家ご飯~~(笑)こんな事でお茶を濁しても絶対満足しないのは分かっているけどハラミをフライパンで焼いて焼肉のタレで頂きました。うぅ~ん、もっとガッツリ食べたいよ~ん。前日の残りのポテサラの胡瓜だけ先に食べちゃってから卵にコーンビーフとチーズとカレー粉を足してリメイク。おじゃが消費メニュー第三弾、ハルママリクエストのビシソワーズ(笑)今回はバター牛乳生クリームを使わず豆乳で仕上げたヘルシーバージョンです。買い置きが無かったからって話もありますが・・・(汗)塩麹で漬けた胡瓜のお漬物。このメニューで一週間にピーマン100個を食べたという驚異(!?)の記録を持つPママが一時ハマりまくったピーマンとカリカリに焼いた薄揚げとじゃこと胡麻のラー油&だし醤油かけ。夕御飯はこの一品だけという生活を送った事がありましてその時食べたピーマンの数が何と100個超・・・今考えると我ながらようやるわ(汗)そんなこんなでいつも通りの我が家ご飯。確かに美味しく頂いて満腹なんだけど何故か満たされないPママの心。このお腹を、もっとワイルドなもので満たしたい~!!お家ご飯が美味しいから外食したいって気にならない!!などと嬉しい事を言ってくれる旦那サマ。(おだてられてるだけ!!??)でもあなたのツマは今思いっきり外食モードなのですよ。切ない(!?)気持ちになっているんだものきっと近いうちに優しい旦那サマから嬉しいお誘いがある筈。トマトソース&定番ポテサラ~昨日の夕御飯~この日はポテサラがあったのでいつもはタルタルソースで頂くフィッシュフィンガーをしめじ入りのトマトソースの上に乗っけてみました。ソースはお家トマトをジュースにしたものを煮詰め余っていたピザソースと調味料をプラスして味付け。旦那サマのリクエストのじゃが芋料理。(人参入れ忘れた・・・汗)こんなド定番のメニューをリクエストしてくるとはなかなかお茶目!!??ってか取り敢えず頭に浮かんだメニューがこれだったんだろうなぁ・・・。後でポテトグラタンもいいななんて言ってたけどこの暑い中グラタン食べる気にはなりませんので却下です(笑)ジャガ芋は圧力鍋で蒸し熱いうちにゆで卵とマヨネーズなどの調味料の半量で味付け。(コンソメ顆粒も少しだけ入れています)最終的な味付けはジャガ芋が冷めて他の具材を入れてから。胡瓜やハムなどと一緒に必ず入れるのがシュレッドチーズ。Pママ流の作り方です。前日に使った豚の軟骨を加圧後味付け前に別にしていたものを塩コショウで焼いてみました。これ焼き鳥屋さんのメニューにあったらいいなって感じ。ビール進みます(笑)長芋とオクラ。スライサーで細切りにした長芋をそうめん風にして麺つゆをかけて頂きました。こんなあっさりメニューもいいですね。暑いと毎日のメニューを考えるのも嫌になっちゃいます。この前からお魚料理が続いたので(昨日もお魚だったもんなぁ・・・)ここは主婦業放棄して優しい旦那サマのおごり(!!)で焼肉でも食べたい気分。近く美味しそうな(行った事ないけど)焼肉屋さんがないんですよね~(泣)仕事の帰りに旦那サマと待ち合わせしてってのもお家でワンコがお腹空かして待ってるだろうなと思うと落ち着いて食べてられない気がするし。帰ってワンコの事を済ませてから出かけてもいいんだけど車で行ったらビールが飲めない。電車で行くにも駅まで遠いので行き帰りが不便。バス停まで歩いて五分。駅までのバスは日に数本。土日、釣り以外はお家でゆっくりしていたいし。(←我が儘!!??)結婚して引っ越してきて一年ちょい。こんな不便な処に住む事になるとは思ってもいなかったPママ・・・。じゃが芋消費週間の予感!!??週末に出かけた買出しでゲットしましたじゃが芋2キロ。今週はおじゃが強化週間(!?)になりそうな予感のPママ家(笑)って事で早速昨日の夕御飯~豚肉の塩肉じゃが。15分加圧した軟骨を使って塩味であっさり仕上げています。トマトとモッツァレラのサラダ。相変わらず摂れ続けているトマト消費のメニューです(汗)茄子のしぎ焼きの胡麻酢和え。オーブンでじっくり焼いた茄子を練りゴマ擦りゴマと甘酢で和えキンキンに冷やして頂きました。お醤油と生姜であっさりと頂く茄子も好きですが練胡麻を使ってコクを出したタレに絡めた茄子も美味しいですよね。旦那サマに食べたいじゃが芋料理はないかと聞いたら考えとくとの返答。今年初の豆アジ釣り土曜日は朝一から病院へ。その後ワンコをトリミングへ連れて行き家の雑用、食料品の買出しと一日バタバタだったPママ。夕方になっても夕食のメニューは全く浮かばず作る気力もなし。言って外に食べに行くのも面倒のやる気超ゼロリング状態(汗)でも何か作らなきゃ・・・・(こんな時主婦はツライね・・泣)で、晩御飯~キャベツの千切りは面倒。これ又包丁の要らないもやし炒め。(説明長ッ!!)冷蔵庫で解凍していた釣りのストック、鯛の西京味噌&塩麹漬け。胡麻でドレッシングを作り生の春菊に合えるだけ。簡単だけど大好きなサラダです。前日の残りのごぼうサラダと枝豆も加えて晩御飯の出来上がり。やる気のない中30分で作ったにしては上出来しょ!!(←自画自賛~)日曜日は暗いうちから起きだし3時半には家を出て車で走る事40分。今シーズン初の豆アジ釣りに行ってきました。二時間半程釣っていましたが釣れたのは開始後しばらくしてからの30分だけ。アジさん以外のゲストもいらっしゃいます(笑)豆アジ釣りにしては貧果ですが休日のビールのアテにする位は連れたのでまぁ良しとしておきましょう。それにこの日は旦那サマが炊事当番(!?)を買って出てくれました。Pママのお昼ご飯~(笑)Pママのリクエストのスープカレー。