お客様にもおススメできるかもしれません。育たなかったら、上手くいかなかったという事実が分かっただけ、データ収集出来たという点で、成功です。偉人トーマス・エジソンさんに倣って、そう思うことにしています。有難いことに、この頃よく柿をいただきます。もぎたてなのでパシッと張りがあり、とても甘くて美味しいです。今年は豊作なのかしら?ある方にはもう2回もいただいています。「今まで生きてきた中で一番の豊作や!何でやろ?」とおっしゃってました。何で?でしょうね???(‘∀’;)あまり手を入れていない柿の木は、隔年で収穫量が変わると聞いたことがあります。木が調整しているという説が有力ですが、その年の気候など不確定要素が関わってもきますので、やっぱり「何ででしょうね?」としか言えません。以前のブログで、柿の木の良いところ7つ書きました。そのまま食べるなら固く締まった実が好き。薄くスライスしてサラダにしても美味しい。あっという間に熟してしまいますので、食べるのが追いつきません。そこで昔からよく作るのがコンポート。固いうちにワインとグラニュー糖でコトコト煮ると、桃みたいになって長く楽しめます。ジャムにするには完熟の方がかえって都合がいいんです。長くブログを読んでくださっている読者さんには「出た!またジャムの話?!」と言われそう。キリがないのでいちいち書いてないけれど、実はほぼ毎月何かしらジャムを作っています。ブログで既に連載化してる「テラスdeランチ」に次いで、この際「ジャムのある暮らし」も連載化するかな。仕事とは全く関係ないけれども、ま、いっか。今回この二つのタグを作りました(^m^柿に話を戻しまして...。いえば、先日訪れた奈良は柿が特産品です。「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」と正岡子規も俳句に詠んでますでしょ?お土産の定番である柿の葉寿司以外にも柿ジャムが売られていました。特産品とジャムとは切っても切れない関係があるのよね~。採れる→必ず商品にならないモノが発生する(傷モノや熟れ過ぎたモノなど)→苦労して育てたし、十分美味しいから捨てられない→ジャムを作ろう!みたいな。保存が効くし持ち運びも出来てお土産にはピッタリ。珍しいジャムはもらっても嬉しい。あぁ、ジャムって素晴らしい。そんなことを考えながら見ていると、柿ジャムの横に柿バタージャムなるものも発見。リンゴバタージャムは有名ですが、柿バージョンも商品化されていたとは知りませんでした。帰って早速レシピを探して作ってみました。やさしい橙色のジャムが出来ました。柿ジャムを作る工程で二つに分け、一方にバターを投入したら柿バタージャムになります。それだけでした(笑)ということは、フルーツジャムに飽きたら、とりあえずバターを投入したらいいんじゃないだろうか?恐らく何でもイケそうです。柿ジャムと柿バタージャムでミニどら焼きを作りました。柿ジャムはフルーティでバターの方は甘じょっぱい。それそれ全然違う感じです。トーストにも合うそうです。次はさつま芋ジャムだな。バニラ風味のを作りたい。コメントをどうぞお気に入りのランタン朝夕が冷え込むようになってまいりました。今朝は足元に小さなヒーターを置いてブログを書いています。私は眩しい新緑の頃と同じくらい、冬に向かっていくこのシーズンが好き。日中は上着を羽織れば気持ちよく外仕事は出来るし、空気が澄んで光や月もきれい。庭は紅葉という見せ場の後、落葉が始まってどんどんスケルトンに。休眠に向かっていく気楽さがあって何だかほっとします。これからは夜が長いので、お楽しみをひとつ追加しました。展示会でたまたま見かけて一目惚れ。Lantern」です。「よい時間をお過ごしください」パッケージも素敵なんだなぁ。充電して使うポータブルLEDランタンで、つまみを回すと無段階に明るさを調整できます。バルミューダらしいなと思ったのは、オーソドックスでいてモダンなデザインと、照明の色の変化が柔らかいところ。我が家ではオーブンレンジもBALMUDAですが、操作や機能がシンプルなところが気に入っていて、このランタンもそんなところに共通点を感じます。Lantern」早速ディスプレイガーデンのテラスに持ち出しガーデンテーブルで照らしてみました。暖色系は暗めで雰囲気あります。ディアガーデンのテラスは、もともと明るさセンサー付きのLED照明を2基備えてあります。いっても、煌々と照らしているわけではありません。ライティングデザインは、TPOに合わせて明暗をコントロールするもの。ベースとなる照明は月光の如くふんわり全体を照らし、あとは植栽用の照明をひとつ設置。こんな風にベースライトを仕込んで置くとプラスαで色々変化が楽しめます。私は時々キャンドルを灯したり、クリスマスの時期にはイルミネーション照明を飾ったりしていますが、そこに今回、手軽なこのランタンも仲間入りです。それぞれに雰囲気が違っていいものです。明るくするとふんわり温白色ところで一番身近な自然といえる庭に置いていいものというのは、その存在がほとんど感じられないようなデザイン。植物を引き立て置くことでより雰囲気が良くなるデザインこの二つのうちどちらかだけ。植物や空間の美しさを生かすために、こればっかりは有るか無いかゼロイチで考えた方がいいと思うの。このランタンは2番の方ですかね〜。普段は読書灯としてソファやベッドサイドで使ってます。あるランタンのようにごつくないのでインテリアにも馴染みます。暗くすると最長50時間も充電なしで使用できるそうで災害時の備えにもなります。キャンドルや懐中電灯は備えているけれど、被災した方々のお話で、夜の暗がりがとても不安だったとお聞きしたので、念には念を。とっさにキャンドルは灯せないし、懐中電灯は慰めにはななりません。何かあればまずはこのランタンが役立ってくれることでしょう。コメントをどうぞ奈良・正倉院展へ文化の日を挟んだ三連休、どう過ごされましたか?私はちょこっと奈良へ行ってまいりました(^^*連休初日だったので混むかもと電車で。近江八幡からですと京都で近鉄に乗り換えて、特急なら1時間半、急行でも2時間かかりません。日帰りでも結構楽しめます。穏やかに晴れてお出掛け日和。雲一つない青空を背景に天平建築が映えまくりでした~。奈良公園でお決まりの鹿の洗礼を受ける。景色ばかり見ていると鹿の落とし物を踏む羽目になるので要注意です^^;一番の目的は、奈良国立博物館で開催中の「第71回正倉院展」です。関西では秋の風物詩的展覧会ですが、今年は天皇ご即位記念で東京国立博物館でも特別展が開催中。奈良よりも断然展示が多いし期間も長くて羨ましい。先日伺った香道の会(詳しくはコチラ)で話題に上った天下の名香「蘭奢待」も通期展示されているそうで益々羨ましい。チケットは事前に買っておきましたので、売り場の列には並ばずに済みました。近鉄の駅でも売っています。教科書で見た覚えのある「鳥毛立女屏風」はじめ、唐やシルクロード周辺国の影響を強く感じる華やかな色どりに満ちた品が多く、日ごろ和文化ばかり追いかけている私にはとても新鮮でした。保存状態が素晴らしく美しいもの、デザイン的に今でも通用するものなど、1200年以上も前とは思えない品も数多くありました。豪華絢爛でまさにお宝という感じ。螺鈿細工の輝きは衰えを見せていませんでした。造園視点からみて興味深い品も。蚕神や豊穣を祈願する儀式で使用されたものだそうで、手帚は現場で使っているものと同じ。違うのは持つところに絹が撒かれ糸で装飾、束ねられた茎のところどころにビーズも飾られているところで、さすがに宮廷品という感じ。デザイン的に見てもお洒落な手帚なので、これを真似して自分でも作ろうかしら~?なんて(笑)宮内庁のサイトの正倉院宝物検索でどんなものか見られます→コチラ音声ガイドで斎藤茂一さんの渋い声と雅なBGMを聞きながら宝物の数々を堪能。当時の様子を想像しつつ見ていると、なんだかタイムスリップしたみたいな感じがして、とても面白いかったです。混んでいるかと思ったけれど30分程並んだらすぐ入れたし、鑑賞も近くでじっくり出来ました。京都の混み具合に慣れているためか?それ程でもないなぁと感じました。事前にチケットを購入したことや、開館して間もなくだったことが良かったのかもしれません。この展覧会の開催は11月14日(木)迄で、最終日はナント御即位記念のため入館無料(なら仏像館・青銅器館を含む)だそうです。++++++++++さて、ゆっくり鑑賞していたらお昼をだいぶ回ってしまいました。お出汁の優しい味、葛のもっちりしたトロミが最高。片栗粉とは確かに違うね。お皿まで暖かくて、ボリュームたっぷりで、大満足です。温まってまた歩き出しました。風もなく本当に気持ちのいいお天気で、東大寺~興福寺とお決まりのコースを散歩。東大寺へ向かう途中の土壁。興福寺にて有名な阿修羅像に初対面。画像は東金堂と五重塔です。こちらの薬師如来様は身体だけじゃなく心も癒すとか。私はお陰様で心身ともに安定しているのでご挨拶のみに。駅に戻る方々、奈良町界隈もブラブラ。こちらは小洒落たカフェや雑貨店などが点在した女子に人気なスポットらしいの。地元や京都などで見たような雰囲気のお店ばかりで、売っているものもネットで買えそうなものだし・・・新鮮さは全く感じませんでした。私がもう女子と呼ばれる年齢ではないせいで、そう感じたのかもしれません。郊外のお店の方が合ってたかもね。連れが甘いものを食べたいというので入った「堀内果実園」さんは良かった!メニューにオリジナリティがあって美味しかったです。残念なことに、いまどき珍しいくらいに接客が最低で。カウンター業務なのでそれ程技量も必要なさそうなのに、そう感じるというのだからね。どこか身体の具合でも悪かったのかしらね?今度は大阪のグランフロント店に期待してそっちに行ってみよう。他のものも食べてみたいな。雰囲気に惹かれて入ったけれど特に買うものがなくて。最近物欲が減ってきたなぁ。堀内果実園さんでいちごのティラミスをいただきました。果実そのままゴロゴロとしたソースが美味しかったです。正倉院展へは行くと思うので、次は奈良ホテルに寄ってみたい~。京都や滋賀とは違う奈良を体験したく探訪は続きます。コメントをどうぞ作庭ひと月後の様子見とランチ先月作庭しました、京都市山科区にあるパスタ&甘未のお店「ゆる音家」さんのお庭の様子を見に伺いました。ひと月点検でお訪ねするときは「植物はどんな風だろう?」「何かご不便なことは発生していないだろうか?」と、いつもちょっとドキドキ。同時にワクワクもして。JR山科駅から徒歩すぐのゆる音家さん。改装工事中に撮ったのでシャッターが少し下りています。それで、久しぶりにお庭を拝見しましたら、すこぶる順調で!まず予想以上に苔が青々と成長していました。お店のスタッフの方のお話しをお聞きすると「どんどん庭が良くなるのでお手入れが楽しくなってきました」という風なことを言ってくださいました。作り手としてこんなに嬉しいことはありません。ひと月ちょっと経ったお庭。苔が育ってきて青々としています。ハイゴケを敷いているところ。薄いものなので養生のために上に目砂を載せますから、お引渡しのときはお庭が砂色がかっていました。お掃除が素晴らしく完璧になされていて、お庭を望む窓ガラスもピッカピカ!それはそれは生き生きとしているのでした。実は、ワタクシ、連絡なしで突然伺ったので、これが日常なのだと思います。この様子に気が付かれたお客様はきっとこう思われるに違いありません。「庭ですらこの状態なんだから、一体、お料理や接客にはどれだけの神経が使われてるのかしら?」と。店舗のお庭はこうあって欲しいというお手本のようなお庭でした。設備等も不具合はないとのことで良かったです。++++++++++折角ですからランチをいただこうと、数あるセットの中から、「甘味セット」を注文しました。ランチパスタに好きな甘味とドリンクをセットできて、前菜に豆乳スープとサラダもついてくるというお得なメニューです。パスタはエビと茄子のトマトソースにしました。スパイシーでパクチーがいいアクセントになっておりめっちゃ美味しい。選べるドリンク&デザートは、サツマイモのケーキとホットミルクティをお願いしました。美しいお庭を愛でながらいただくお料理はますます美味しいなぁ。スタッフの方がお庭に愛情をかけて下さっていることが凄く伝わってきて、作っているときの苦労なんか吹っ飛んでしまいました。体の深いところから幸せな気持ちが湧いてきてウルウル。嬉しくて、この庭に携わっていただいた職人さんにも早速報告しました。いえば以前、作庭前に、職人さん達と打合せ兼ねて伺ったときは、スイーツをいただいたっけ。結構なおばちゃんとおっちゃんが、お洒落な店内で若い人に混じってスイーツを食べている様子はね、まぁまぁ浮いてたね~(笑)そのときはわらび餅セットに。フワモチの感触がたまりません。お近くにお越しの際は是非お寄りになって。お庭も見てください♡++++++++++庭作りは、そりゃ山あり谷ありですが、愛情込めて向き合う、これに尽きますね~。これまでに作ったお庭も、このお庭も、この先同じように見守りたいので、出来る限りディアガーデンを続けていこうと、また改めて心に誓ったのでした。Account友達登録してイベントやワークショップの情報をゲット!ご予約・お問い合わせにもご活用下さい。Channelhttps://youtu.be/JhrjLs6bNCIディアガーデンにある小さな庭の春夏秋冬。建物と境界の間の僅かなスペースを最大限に生かし、恵まれたとは言い難い条件のもと出来上がった4つの庭。植物はそれなりに成長し、四季折々に美しい表情を見せてくれます。小さな庭づくりの参考に、この庭をきっかけに豊かな庭のある暮らしの一歩を踏み出していただけたら嬉しいです。食べ物・スイーツBlogガーデンデザイナー馬渕律子が季節を愛でながら綴るガーデニング&ライフスタイルブログ。Bookディアガーデン初のスタイルブックが出来ました。