展示会・セミナーノウハウBOOK役立ちツールTOP>食品>特集・連載>ヒット商品の舞台裏>業界最速。60秒で食べられるパスタ~三ツ星キッチンパスタシリーズ(アマノフーズ)2016年05月02日123>>フリーズドライ食品のパイオニアとして、みそ汁やたまごスープをはじめ様々な商品を世に送り出している業界最大手のアマノフーズ。パスタシリーズ』をリリースし、4ヶ月間で75万食を売り上げた。お湯を注いで60秒で食べられ、味や食感、風味に至るまで満足度が高く評価されている。売上好調の秘訣は商品力だけではない。アマノフーズがパスタの商品開発に目を向け成功を生み出した背景には、市場に対する冷静な分析と、そこから導き出されるニーズの的確な読みがあった。商品企画担当者の話をもとに、売れる商品の作り方に迫る。早くからフリーズドライの可能性を察知アマノフーズ岡山工場1971年にネギやエビのフリーズドライで業務用の即席麺具材を開発して以来、数々のヒット商品を生み出してきたアマノフーズ。1983年にはフリーズドライみそ汁で小売市場へ参入を果たした。その後、1991年に発売した「たまごスープ」で、たまごスープブームのきっかけを作るとともに、一般家庭における認知度を高めることとなった。現在はアサヒグループ食品となり、フリーズドライ事業のブランド名として継続している。同社の人気シリーズとなったフリーズドライパスタの開発のきっかけについて、実際に企画開発を担当したアサヒグループ食品アマノ事業本部アマノマーケティング部の竹内龍平氏は、こう話す。「たまごスープの後は、お粥やにゅうめん、親子丼の素など、和食中心の商品開発をしてきました。フリーズドライ食品は、みそ汁やスープ以外のカテゴリーではまだまだ世に知られていません。若い世代への浸透は、いまひとつのところがあります」そこで竹内氏は、洋食をフリーズドライ食品として広めることで、若い世代にフリーズドライそのものへの興味を持ってもらいたいと思ったという。バックナンバートッピングするだけで“料理が映える!”と評判を呼び、月3万個を販売。老舗が生んだキラキラわさび調味料~『わさビーズ』(田丸屋本店)(2019年07月12日)新商品は1年で売上5倍。“和風しょうゆ”だけじゃないピエトロ39年目の革新~『ピエトロドレッシング』(株式会社ピエトロ)(2019年06月13日)30億円のニッチ市場でトップシェア。新ジャンルを開拓する便利な大豆~おいしい蒸し豆(マルヤナギ小倉屋)(2019年04月05日)年間売上を5000万円から1億8000万円に伸ばす、種類豊富な高級珍味~一杯の珍極(伍魚福)(2019年02月25日)派手な見た目と洋風の味。みるおすすめ記事タイのフランチャイズビジネス事情。飲食業にチャンスが広がる(2016年04月26日)外食編~イスラム教徒を呼びこむ、飲食店のハラール対応。~誤解だらけの加工肉・赤肉問題(前篇)(2016年02月18日)後発ながら業界4位に浮上。飲食業界なう2020年外食市場の動向~新規上場企業から課題解決策をさぐるイマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。