2018/02/22シェアツイート飲食業での人材不足が問題視されている今、とくに若い労働力が地方から都市部に流れやすいという傾向があるため、地方では慢性的な人手不足にお悩みのお店も少なくないかと思われます。そこで今回は、少ないスタッフでもスムーズにお店が回せるようになる「テーブルトップオーダーシステム(TTO)」の6つのメリットについてご紹介させていただきます。比較検討をお考えなら、こちらの記事で紹介しています。>>セルフオーダーが利用できる飲食店向けPOSシステム5選この記事の目次テーブルトップオーダーシステムとは?テーブルトップオーダーで業務改善!メリット1:あらゆる業務がスピーディーになるメリット2:お客様の満足度アップメリット3:人材不足を根本から解決メリット4:回転率の向上によって売上もアップメリット5:インバウンド対策にもなるメリット6:メニューの切り替えが簡単に行えるテーブルトップオーダーを検討したいならまとめテーブルトップオーダーの導入サポートを行っていますテーブルトップオーダーシステムとは?テーブルトップオーダーシステムはディスプレイにメニューが表示され、お客様が注文したいメニューを入力するだけでキッチンに情報が反映されてオーダーが通る仕組みになっています。主要都市の飲食店では、お客様が操作できるオーダーシステムがテーブルに設置されているのを見かけることが増えてきており、地方においても大手チェーンの回転寿司や居酒屋などで、タッチパネル式のセルフオーダーシステムを見たこともある人もいるのではないでしょうか。近年は飲食業界でもIoT化が進み、予約から会計後の集計までPOSシステムを利用して行う店舗も増えています。やるべき業務が多い飲食店にとって、無駄なコストを削減して業務改善を図るのは大きな課題ですよね。便利なシステムの導入は、少ないスタッフでも効率的にお店を回すカギになるでしょう。テーブルトップオーダーで業務改善!飲食店がテーブルトップオーダーシステムを導入することによって、具体的にどのようなメリットを得られるのか見ていきましょう。メリット1:あらゆる業務がスピーディーになるテーブルトップオーダーシステムを導入する第1のメリットとして、オーダーを通すのにかかる時間を短縮できるというものが挙げられます。テーブル席でお客様が直接注文を入れる形となるので、スタッフがオーダーを取りに行ってキッチンに伝達するという手間の一切が省けます。二階席や個室があるようなお店だと、オーダーを取りに行くのもキッチンに伝えるのも結構なタイムロスになりますよね。テーブルトップオーダーなら注文にかかる時間を短縮できる上に、お客様自身が入力する仕組みなのでオーダーミスの発生も基本的にゼロになります。会計時に伝票のバーコードを読み取るだけで金額が反映されるものや、テーブルごとのお会計情報をレジで確認できるものなどがあります。手入力で金額を打ち込む必要がなくなるので、ここでも時間の短縮とミスの防止に繋げられるでしょう。メリット2:お客様の満足度アップテーブルトップオーダーには、お客様をお待たせしなくて済むというメリットも挙げられます。お客様はテーブルにスタッフを呼ぶ必要がなくなり、料理を注文したい時になかなかスタッフが掴まらずイライラしてしまうという事態が防げるようになるでしょう。従来の注文からキッチンへの伝達にかかっていた時間もカットできるので、料理提供までの時間も大幅に短縮できてお客様の満足度アップにつながります。品切れになったメニューはリアルタイムで反映可能なので、スタッフを呼んでから品切れが判明してお客様をガッカリさせてしまうという事態も防げます。効率化によって空いた時間を接客やサービスの充実にあてれば、業務改善に繋がります。お客様の満足度が深まりリピーターとして定着してくれる可能性がより高まるでしょう。店舗では一定数のスタッフを確保するのが難しく、少ない人数で無理に店内業務を回そうとすると一気にブラック企業化してしまい、アルバイトスタッフが長続きしないという悪循環に陥っている店舗も少なくないようです。戦力として育ったのに再度一から教育する必要が出てきますし、スタッフ増員のための求人広告を掲載するだけでも費用が発生してしまい、無駄に教育のコストと時間がかかってしまいます。テーブルトップオーダーを導入すればスタッフはメニューをすべて覚える必要がなくなるので、教育にかかる時間もコストも大幅に減らせますし、スタッフの手間もカットできるので人件費の削減にもつながります。スタッフの仕事量も削減できるので、従業員満足度が向上してせっかく雇ったスタッフが短期で辞めてしまうという悩みも改善されるかもしれません。メリット4:回転率の向上によって売上もアップテーブルトップオーダーシステムの中には売れ筋メニューのランキング機能や、オススメメニューが表示できる機能もあります。売れ筋ランキングや旬のメニューをアピールすれば、興味を持って注文してくれるお客様も出てくるでしょう。オーダー履歴や合計金額がお客様にも確認できる形で表示されるので、安心して追加注文ができるようになります。割り勘計算機能がついているものであれば、より広い範囲でのニーズを満たせるようになるでしょう。書き入れ時でもお客様は自分のペースで好きな時に注文できるので、スタッフが掴まらないので追加注文を諦めるといった機会損失も防げます。追加注文が増えればお店の売上率がアップするとともに、客単価のアップといった効果も期待できます。メリット5:インバウンド対策にもなる近年の日本では訪日外国人の存在が注目を集めており、2020年の東京オリンピックに向けて早急なインバウンド客対策が求められています。オリンピックで日本に訪れた際に地方への観光に向かう旅行客の存在も想定されるので、地方であっても決して他人事ではありません。多言語に対応したテーブルトップオーダーを導入すれば、スタッフが直接会話することができなくても訪日外国人が頼みたいメニューを提供することができるようになります。日本語が話せないお客様でも安心して利用でき、外国語が分からないスタッフが注文を取り違えるというミスも減ることでしょう。「訪日外国人でも安心して利用できるお店」という評判が広まれば、さらなるインバウンド客の呼び込みも期待できますね。メリット6:メニューの切り替えが簡単に行えるテーブルトップオーダーシステムでは簡単にメニューの切り替えが行えるので、たとえば時間帯によって別々のメニューに切り替えることや、新メニューや期間限定のメニューが登場した場合もすぐに反映できます。日替わりメニューを毎日手書きしているのであれば、タブレットで写真つきのメニュー表が簡単につくることができ、よりお客様の目を引いて注文率がアップするでしょう。お店は複数のメニュー表を用意する必要がなくなるので、紙メニューにかかるコストを削減できます。紙メニューに印刷する際に画像が劣化してしまうという事態も防げるので、料理本来の魅力をお客様に伝えるのにも役立ちます。テーブルトップオーダーを検討したいならテーブルトップオーダーをご検討なら、例えば、イグレックの「iPadセルフオーダー」は人件費が約30%減され、注文単価も18%上がったという効果も。専用機器ではなくiPadを使用することにより、初期費用がすぐに回収できる点も魅力です。こちらの記事にて詳しく紹介しています。>>人件費削減だけじゃなく客単価を上げる救世主【iPadセルフオーダー】とは?まとめ地方の飲食店の場合、大がかりなシステムを導入した後のトラブルなどで懸念されている方も多いようですが、たとえば株式会社日本システムプロジェクトが提供する「SEMOOR(セムール)」であれば、24時間365日の電話対応と全国30拠点のサービス窓口で、北海道から沖縄までどこでも安心して保守サービスを受けることが可能です。スタッフに余裕が生まれればその分だけ接客やサービスのクオリティも上がり、結果的に売上の向上にも繋げられるかと思いますので、この機会にテーブルトップオーダーシステムの導入を検討してみてはいかがでしょうか。比較検討をお考えならこちらの記事もおすすめです。>>セルフオーダーが利用できる飲食店向けPOSシステム5選テーブルトップオーダーの導入サポートを行っていますレジチョイスは、POSレジをお探しで困っている方に、最新のPOSレジ情報からレジを活用したマーケティングまで、レジに関する情報を取りまとめたレジ総合メディアです。レジチョイスコンシェルジュでは、あなたのお店のニーズにお応えする、サービス選定を無料でお手伝いしています。過去には、テーブルトップオーダーの比較をしたい結局、自店舗に合うサービスがわからない気になるサービスがあるが、懸念点があり相談に乗ってほしいなどのお問い合わせをいただいています。規模や店舗数などによっても合っているサービスは変わってきます。ご相談は無料で承っていますので、まずはお気軽にお悩みやお困りごと、導入のご希望などを以下からお聞かせください。テーブルトップオーダーのご相談はこちらお店に本当に合ったPOSレジ選びをお手伝い店舗に本当に合ったPOSレジ選びをお手伝い後悔しないPOSレジ選びを。比較・見直ししてみませんか?軽減税率対策POSレジのご相談も承ります。弊社がレジメーカーではない代わりに、無理な提案は一切ございません。後悔しないPOSレジ選びを。比較・見直ししてみませんか?軽減税率対応POSレジも。弊社がレジメーカーではない代わりに、無理な提案は一切ございません。平日10:00〜18:00)POSレジを探すならレジチョイスへ。メーカー間を超えて様々なPOSレジをご紹介する比較サイトです。おすすめレジ、軽減税率対策など。コンシェルジュによるレジの無料選定サービス実施中です。POSレジの比較・購入なら「レジチョイス。