自然栽培とは?自然栽培のにんにくを購入しました。生産者さんは宮崎県の川越さんという人です。商品の包装には以下のように書かれています。自然栽培とは農薬、肥料(化学、有機問わず)を使用せず、自然のチカラを借りて作物を育てる栽培方法です。近年は健康志向も高まり、知っている人も多くなりました。自然栽培はまだまだこれからの栽培方法であるので、現時点では明確な定義や認定機関などが存在しません。したがって、「自然栽培であるか否か」は、生産者さんの自己申告制になっています。自然栽培を細分化すると、土壌を耕すか否か、除草を行うか否か、露地栽培かビニールハウスか、種子はF1種や雄性不稔種かどうか、自然栽培を始めて何年目なのか、過去に農薬・肥料を使っていたかどうか、などがあげられます。自然栽培と言っても、生産者さんのこだわりは様々なのです。普通にスーパーや100円ショップなどで販売している産地のみ明記された野菜は「慣行栽培」の野菜です。慣行栽培は農薬や化学肥料を使って作物を栽培します。16:34川越さん(宮崎県)の自然栽培にんにく「川越さん(宮崎県)の自然栽培にんにく」とは、宮崎県田野町の九州を代表する自然栽培農家である川越俊作さんが栽培する「にんにく」です。参照元:Purely参照元:Purely参照元:Purelyどこまでも柔らかい暖かくて水持ち・水はけが良い川越さんの畑で、ストレスなく育った自然栽培にんにく。届いた段ボールを開けると、辺り一面に食欲を誘う豊かな香りが漂いました。川越さんの自然栽培にんにくを見て、何より思ったことは「とにかく綺麗!!」であること。形は綺麗な左右対称の球状であり、傷、痛みはほとんどありません。サイズも、一般慣行栽培かと見間違えるほどに、美しく均整が取れています。川越さん曰く、「土が進化してくると、そこにできる作物はストレスなく育つので、綺麗な球状になる。地球が丸い様に、丸く、左右対称に育つのが本来の自然の作物の姿」という言葉を正に体現している自然栽培にんにくです。川越さんの自然栽培にんにくは、薄皮がびっちりと張り付き、自然の速度でち密な細胞分裂を繰り返したことが分かります。これは、「美味しいみかんは皮が張り付いて剥きにくい」と同じことが、川越さんの自然栽培にんにくにも起きています。細胞分裂が自然のリズムでゆっくりなので、びっちりと詰まったにんにくができるのです。川越さんの自然栽培にんにくは、豊かな香りを持ちつつも、にんにく特有の強すぎるきつい匂いはありません。どちらかというと、自然な甘い匂いさえ漂っています。それでいて、お料理に使うと一かけらだけでも、存在感を発揮し、ぐんと味が引き立ちます。川越さん)」は3個セットで、値段は忘れてしまったのですが200円台でした。川越さん)」は、慣行栽培のものと同じような美しい見た目でした。育てる作物と土がマッチしてくると、作物にストレスがかからなくなり、このような美しい見た目になるとのこと。長年土づくりをしていると作物以外の雑草も生え難くなるようです。外皮の内側にある一粒一粒に付いている薄皮が密着しており剥きづらいのですが、なによりこれはしっかり力強く育った結果だと私は思います。種は自家採取のものです。一般的なスーパーの売り場に並んでいる安い野菜・果物はF1種、雄性不稔種のものがほとんどです。「F1、雄性不稔の危険性」については下記の記事をご覧ください。危険】スーパーの安い野菜のほとんどは「雄性不稔」という奇形の野菜である以前にスーパーや100円ショップなどで売られている安い野菜には危険性があるという記事を書きました。以下がその記事へのリンクになります。スーパーや100円ショップで売られている安い野菜のほとんどが慣行栽培の野菜です。01:13生のにんにくは危険!加熱しよう。生のにんにくはとても刺激が強いです。そのため、にんにくの刺激で胃壁が傷ついてしまう場合もあり、胃痛だけでなく、胸焼けや吐き気などを生じることもあります。にんにくの刺激は、加熱によって抑えられますが、やはり加熱しても刺激性は残りますので摂取量に気を付ける必要があるでしょう。適量の加熱したにんにくであれば、食欲を誘う香りと胃への程よい刺激によって適切に胃酸を分泌してくれます。食べ方に応じた摂取量が大切だと言えるでしょう。空腹の方がにんにくの刺激による影響を受けやすいため、空腹時のにんにく摂取は注意が必要でしょう。にんにくには高い殺菌作用があります。適度な殺菌作用が得られると、腸内の悪玉菌の繁殖を抑制して、腸内環境を整える効果が得られます。生にんにくの殺菌作用は高いため、善玉菌を減らし過ぎるなど腸内細菌のバランスを悪くしてしまう可能性があるのです。腸内環境が乱れると、腹痛や下痢などの症状が起こります。にんにくは、本来ならば腸内環境を整え、整腸作用が期待できる健康食材ですが、生で摂取すると作用が強すぎて逆効果になってしまう場合もあります。適切な摂取量・摂取方法を心がけることが大切でしょう参照元:息のクリニック生にんにくはラーメンのトッピングや様々な料理の隠し味として人気がありますが、注意が必要です。一般的に加工しないで「生」で食べることが一番自然であり、栄養の摂取効率も良いと思いますが、中にはそうではない食べ物もあり、にんにくもその一つです。実際に、わたしも今回購入した「にんにく」を生でかじってみましたが、お腹が燃えるように熱くなりキリキリしてしまいました。これは「にんにく」に含まれる「アリシン」という成分のせいで、胃壁を傷つけたり、下痢や胸焼けの原因になります。このアリシンという成分は過熱することで弱まるそうです。「にんにくの丸焼き」が健康に良いと聞きますが、焼いて正解なのです。わたしはぬか漬けにもしてみましたが、一周間くらい漬け込むとまろやかで美味しくなりました。普段は「丸焼き」ではないのですが、他の野菜と一緒に蒸して食べています。口径が20センチほどの小さな鉄の手鍋にマグカップ半分ほどの水を入れ、簡易蒸し器をセットします。中火で5分ほど蒸して、火を消して余熱で5分ほど待つと美味しく仕上がります。にんにくは外側の皮を取り除いたあと、一粒ずつ分離させ、薄皮はついたままで蒸します。川越さん)」を購入しました。野菜・果物も売られています。詳しくは下記の記事をご覧ください。以前、スーパーや100円ショップで売られている野菜、果物は危険である、という記事を書きました。以下がその記事へのリンクになります。農薬や肥料を普通に使う慣行栽培は、土や水を汚染し環境を破壊します。19:39また、九州の無肥料・無農薬の自然栽培オーガニック通販Purely(ピュアリィ)でも購入することが可能です。100g(320円)、500g(1520円)、1kg(2880円)の三種類から選べます。さんの生産物に関しては、他にも「らっきょう漬け」があるようです。醤油」をご紹介しました。自然栽培大豆と蔵付き菌による醤油です。詳しくはコチラをご覧ください。09:31自然栽培の甘夏を食べた後、残った皮で塩漬けを作りました。自然栽培の甘夏(あまなつ)を購入しました。柑橘類ってたくさん種類がありますよね。夏みかん、いよかん、はっさく、甘夏・・・、わたしは柑橘類の見分けがあまり良くわかりませんが、わたしだけではないと思います。橋本農園)自然栽培の「赤玉ねぎ」を購入しました。生産者は埼玉県の「橋本農園」さんです。パッケージには以下のように書かれています。普通にスーパーや100円ショップなどで販売している産地のみ明記された野菜は「慣行栽培」の野菜です。慣行栽培は農薬や化学肥料を使って作物を栽培します。以前、スーパーや100円ショップで売られている野菜、果物は危険である、という記事を書きました。以下がその記事へのリンクになります。農薬や肥料を普通に使う慣行栽培は、土や水を汚染し環境を破壊します。辛かろうが、しょっぱかろうが、酸っぱかろうが、コンビニやスーパーの菓子類には必ず「砂糖」が入っているコンビニやスーパーあるいは100円ショップなど、お菓子の原材料を見たことはありますか??どんなに辛くても、しょっぱくても原材料には砂糖が入っています。砂糖の取りすぎは虫歯、糖尿病などの病気の原因になると言われています。お菓子を食べる時は自然食品店などで砂糖が入っていない商品の購入をお勧めします。記事を読む国産の有機JAS大豆を使用した木綿豆腐(大豆屋)国産の有機JAS大豆を使った木綿豆腐を購入しました。大豆屋さんというお豆腐屋さんの製品です。消泡剤不使用、にがりは海精にがりを使っています。安い豆腐は大豆の味が薄く、プヨプヨした食感ですが、大豆屋の豆腐は大豆の味、風味がしっかりしていて、ズッシリ、美味しいです。危険】保険内診療から見た、歯医者の危険性について。誰もが毎日一度は歯を磨きますが、ほぼすべての人が虫歯などで歯医者へ通院した経験があると思います。そのほとんどが保険内診療の歯医者さんです。日本の保険内診療の歯医者さんは、様々なルールに縛られており、まともな治療をしてくれる可能性は極めて低いです。歯医者は危険と言って言い過ぎではないのです。記事を読む人間は普通に土を食って生きていたインドには1日に砂を1Kg欠かさず食べている女性がいるらしい。10歳の頃から、かれこれ80年以上に渡り毎日砂を食べているという。植物も光を浴び、水を吸い取り、土壌の栄養を摂取している。それなら、人間も土から直接ミネラル摂取すれば...記事を読むカルシウムばかり重要視されてきた日本・・・酵素を活性化させる奇跡のミネラル「マグネシウム」が寿命をのばす。日本はカルシウムばかり重要視されてきましたが、マグネシウムは600種類以上の酵素反応に関与し、酵素の活性化に働きかけています。ビタミンやミネラル、エネルギー関係にも同様です。体内に25グラム存在し、マグネシウムの欠乏を回避することで慢性疾患の予防につながります。記事を読む有機JAS認証の大分県産「どんこ(干し椎茸)」を買ってみた大分県産のどんこ(干し椎茸)を買いました。椎茸は他の出汁とは違い、冷蔵庫で冷やしながら出汁をとります。大分県産(西日本産)にこだわるのは、放射能汚染を極力さける目的からそのようにしています。記事を読む人体からマイクロプラスチックが検出される。マイクロプラスチックにより遺伝子や染色体に異常が生じる魚介類や自然海塩から検出されていたマイクロプラスチックが人体からも検出されたことが正式に発表されました。健康への影響はまだ未知数ですが、染色体や遺伝子に異常が出るとの情報も。胎児期に子宮内にマイクロプラスチックが混入すると細胞分裂に異常が出る可能性があるようです。米「イセヒカリ」(くり坊農園)の玄米を購入してみた。くり坊農園のイセヒカリ玄米を購入しました。玄米は栄養価が高い食品ですが、反対に農薬、肥料、地域によっては放射性物質も貯め込んでしまいます。使わない自然栽培を行っています。くり坊の農園のイセヒカリ玄米は安心、安全な食品と言えるでしょう。記事を読む果物と虫歯の関係について果物を食べると虫歯になるのでしょうか?果物は甘いです。果糖と呼ばれる糖類が含まれているからです。この果糖が虫歯や肥満の原因だと言われています。ミネラルを取り除いた精製塩が健康を破壊していく。塩=悪を作った2つの誤解について塩がなければ人間は生きていけません。「塩分の摂りすぎ=高血圧」よく目にするキーワードですよね。バター」が売られており、健康に良さそうなイメージです。ニュアンスは異なりますが「ラー...記事を読むホタテの力くん海の野菜洗いを使ってみた(農薬除去)国産大豆、海水にがり使用「三之助(みのすけ)豆腐」を購入してみた新着記事カルシウムばかり重要視されてきた日本・・・酵素を活性化させる奇跡のミネラル「マグネシウム」が寿命をのばす。ダイソーの証明写真(500円)を使ってみた。【twitter】twitterを始めました。危険】健康に良いとされる納豆、実はかなり危険な食品でもある。危険】健康に良いとされる豆腐、本当はかなり危険な食品でもある。コンビニ証明写真】高すぎる証明写真を、たった200円で撮ってみた。危険】人体の体温調節機能が狂い、電磁波の影響を受ける恐れがある。ミネラルを取り除いた精製塩が健康を破壊していく。危険】「遺伝子組み換えではない」の表示は意味がない。遺伝子組み換え検査はあまりにもイイカゲンである。kk-information.。