More巣ごもり卵/委託給食サービス/フードプランナーアベイル巣ごもり卵【料理長から一言】鶏挽き肉、木綿豆腐、玉ねぎ、キャベツ、人参をまぜて丸くまとめた、可愛いつくねにうずらの卵を割り入れ、蒸しました。鳥の巣に卵があるさまに見立てたような春らしい一品です。More新じゃがのおかか煮/委託給食サービス/フードプランナーアベイル新じゃがのおかか煮【料理長から一言】季節を感じられるものをご高齢者様に少しでも多く提供したいです。春、出回る新じゃが芋は薄い皮に包まれており、春の息吹を感じるようにみずみずしいしいです。茶碗蒸しは伝統的な日本料理の代表格です。和食の会席や、宴会料理などには、茶碗蒸しが付く事が多いですね。More若竹煮/委託給食サービス/フードプランナーアベイル若竹煮【料理長から一言】新ワカメと新タケノコ、これはね、すごいんです。これは”出会い物”と呼ばれます。出会いものとは、同じ時期に出る旬の食材で、料理の相性が良い組み合わせのことです。InkThemes.com。