無造作に持ち上げた麺。これがですね、微妙にチャーシューが絡んでいい感じでした。ネギも絡まってスープにネギの味付けも絡んで美味しいです。ここまで食べて思い出したんです。混ざった感じとネギの食感がお気に入りの理由で、普通のラーメン店では家系の濃厚なスープのように味が保てないんですよね。千家さんは味は変化するけどベースがブレないんです。味変の過程も楽しめます。チャーシュー旨!ネギと麺とコラボって飯テロです。無造作に海苔と持ち上げた麺も旨いです。最近、海苔が弱めのお店が多かったのでしっかりした海苔の家系嬉しいです。大事だと思うんですよね。先日の黄金家さんで再認識この二つがキャラ立ちするだけでインパクト全然違いますからね。野球に例えるならスープ、麺、チャーシューがクリーンナップなら、海苔とほうれん草6番、7番にあたるので試合の勝敗を左右する重要な位置なんですよ。卓上セット5番以降が仕事できるか出来ないかで勝敗(売れ行き)変わると思うんですよねま、戯言は程々にして、、、だんだん赤みがかってきました。ほうれん草もまだまだいます。家系のお店でチャーシューが美味しいのは杉田家さん以来かなどこも不味くないですが、個性が無くてあまり印象に残らないです。千家さんのチャーシューはなかなかですね。温まってスープを吸った残りのネギそして麺を纏めていただきます。最後の最後まで丼の中で存在感を消しながらでも、要所に現れるホウレンソウ!!ラストスパートの麺と絡めての~海苔も忘れちゃいけない!最後はこの色です。温度が上がりすぎて撮影断念、、、また次回チャレンジします。思い出とは色々違う部分もありましたが地域の人気店であることは間違いなく大変美味しくいただきました。お店の皆さんありがとうございました。(0)過去ログ2020年01月(1)2019年12月(25)2019年11月(18)2019年10月(6)2019年09月(19)2019年08月(6)2019年07月(21)2019年06月(27)2019年05月(39)2019年04月(29)記事リンクサイトポリシースポンサーリンク。