土井善晴の食べきり鍋の鍋焼きうどんレシピ/おかずのクッキング201624Dec土井善晴の食べきり鍋の鍋焼きうどんレシピ/おかずのクッキング12月24日(土)の「おかずのクッキング」は楽しい語り口調で人気の「土井善晴」先生が自家製鍋だしで作る食べきり鍋の「鍋焼きうどん・ご飯・餅」のレシピを紹介。うどん、ラーメン、お餅具材はなんでもいい食べきり鍋。鍋だしさえ作れば何人でも美味しく、どんな鍋も美味しく鍋をいただけます。鍋だしのレシピも勿論、紹介します。年末年始の疲れた胃に優しい鍋レシピです。だしに削り鯖節を入れるのがオススメです。鍋に水(8カップ)、薄口醤油(1/2カップ)、みりん(1/2カップ)、昆布(1枚)、削り鰹節(15g)、削り鯖節(25g)を入れ中火強で煮立て火を弱めて5分間煮ます。アクを取り昆布を取り出しこします。冷ますように氷水につけます。こすときはボウルは綺麗なもので。ボトルに入れて冷蔵庫で3〜4日は安心して使えます。鉄鍋(直径21cm)にうどん、ご飯(お茶碗半分)、餅(1個)、牛切り落とし肉(60g)を入れ鍋だし(1・1/2カップ)を入れ、青ネギ(適量)を入れて火にかけます。鍋だしはひたひたになるまで入れ、牛切り落としはご飯の上にのせるとくっつくのでうどんの上にのせるのいいです。中火で煮立てアクを取りお肉に火が通ったら完成です。鍋だしに鯖の削り節が入るのがポイントですね。簡単に美味しくできました。京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...所さん絶賛!安いそうめんのコシを高級な2年物にする茹で方/所さんの目がテン6月24日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを2年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を...栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最終日の今日は栗原...NHKあさイチ!卵レシピ全3品【夢の3シェフ落合・孫・中嶋シェフ】4月16日のNHKあさイチは夢の3シェフ競演!イタリア料理界のトップシェフ・落合務さん、祖父から3代・日本料理一筋の中嶋貞治さん、...NHKあさイチ夢の3シェフのオレのカレー3品!イタリアン&麻婆&和風6月26日のNHKあさイチでは、夢の3シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。...伝説の家政婦!志麻さんのパーティ料理メニュー10品のレシピ/沸騰ワード105月5日(金)こどもの日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦「志麻さん」が子供たちのパーティメニューを高速で作りまくりました。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。