今年はどうやらキャロットケーキがわたしの中の焼き菓子部門のトレンドのよう。きっかけは、新しく行きつけになった地元のパン屋さんに並んでいたのをなにげなく買って食べたことで、それが期待をはるかに超えるおいしさで「うわ!キャロットケーキってこんなにおいしかった!?」とこれまで地味なホームメードタイプのケーキとしてすすんでは手を伸ばしてこなかったことを後悔したのでした。以来、焼き菓子屋さんやカフェのマフィンも積極的にキャロットを選んだり、バルセロナ出張でランチに入ったカフェでもデザートにキャロットケーキを食べたり、いろんな味をお試し中なのですが、どこで食べても必ずおいしい、というかあまり大きな差がないように思うのは、とことんシンプルでアレンジの余地があまりないケーキってことなのでしょうか。いうわけで家でもつくってみたら、ちゃんとおいしくできました。100%自分が食べたくてつくったのですが、夫が「ぼくもキャロットケーキ好きなんだよね。シフォンよりこっち派だな」なんて言うからびっくり。昨年のわたしのレモンケーキ狂いも静観していたのに、キャロットケーキには意外な好反応。わたしがここへきてキャロットケーキのおいしさに目覚めたのは、にんじん、レーズン、シナモン、くるみ、という地味だけど滋味深い素材の組み合わせに大人の味覚が反応するからなのかもしれません。実はとても大人っぽいお菓子なんじゃないか?......というわけで家にこもって執筆しなきゃいけないときは、また焼こうっと。*noteは明日更新します!ぜひ週末に読んでください。