「もんで凍らせるだけ」でとっても簡単にできる自家製アイスクリームの作り方を、お菓子・料理研究家の森崎繭香さんに教えてもらいました。今回紹介するのは、「ゼリーアイス」。お中元でいただいたゼリーが余った時にもおすすめです。【材料】(2人分)・ゼリー・・・2個(約400g)※ゼリーは何でもOK。今回は果実入りのぶどう味を使用しています。※こんにゃくゼリーで作るとややしっかりした食感に。ナタデココやアロエが入っている場合は果肉の食感が変化します。ナタデココは凍ると硬くなるので、小さなお子さんにはナタデココ以外がおすすめです。※ジッパー付き保存袋は、冷凍保存用のものを使用してください。【作り方】(1)保存袋にゼリーを入れて、軽くもむ。ゼリーが軽く崩れるくらい、もめばOK。そのままゼリーを凍らせるよりも、このひと手間を行うことで、ゼリーの層に空気が入り、ふわふわした食感に仕上がりますよ。(2)バットにのせて、冷凍庫で凍らせる。保存袋の空気を抜いて口を閉じ、平らにしてバットの上に置き、冷凍庫で1時間冷やします。薄い形状にして、熱伝導のよいステンレスのバットの上などに置いて冷やすと、早く凍らせることができます。(3)1時間経ったら、よくもむ。途中で冷凍庫から取り出し、よくもむのがポイント。冷凍庫で冷やしっぱなしにするよりも、少し凍ったところでもう一度よくもんで、袋の中で空気に触れている面を変えてあげると、なめらかな口溶けに仕上がります。(4)もう一度、冷凍庫で1時間凍らせる。1時間凍らせたら、最後に再度軽くもみます。何種類か作っておき、一緒に盛り合わせると彩りがよく、目にも涼やかです。普通にゼリーを凍らせるよりも、ふわふわっとした新食感の仕上がりになるのがこのゼリーアイスの最大のポイント。手軽にできるうえ、大人も子供もクセになるおいしさです。ゼリーは基本何でもOKですが、森崎さんのおすすめは、果肉や果実入りのタイプ。食べ応えがアップして、さらに果実の風味や食感もしっかり楽しめます。何種類か凍らせて、常備しておいてもいいですね。Webへのレシピ提案、テレビやラジオ出演など、幅広く活動中。身近な材料を使った、家庭でも作りやすいレシピが好評。うれしい和のおやつ』(立東社)など著書多数。daily』をオープン。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。