シュクレ・シュクランシュクレはフランス語で「甘い・砂糖味の...」という意味で、シュクランはアラビア語で「ありがとう」の意味です。安心・安全な卵や国内小麦、よつばバターを使用したフランス菓子やトルコのお菓子をお届けします。本当にありがとうございます。「お家でくつろぐのが楽しみー。」等と思いながら、いそいそ帰宅している気がします。シュクレ・シュクランのお菓子を手にしていただいたお客様は、どんなシチュエーションで、召し上がってくださっているのでしょうか。リラックスしたティー・タイムを過ごしていただければ...、と、願っています。朝の路面や水たまりは、桜の花びらが敷き詰められていました。見上げると、青葉通りは、芽吹き始めた欅の葉っぱで、淡い新緑のアーチが♪いつの間にか、確実に季節はめぐっているんですね。昨年のG.W.には間に合わなかった新緑。今年こそ、青々した並木で、道行く人にさわやかな風を送って欲しいものです。あっという間に5月の連休です。5月8日の日曜日は「母の日」です。焼き菓子でも、お母さんに贈れる「生ケーキ」みたいな味が出せないかな...と思い、ちょっと、いろいろ思案中です。本日、ペチカ堂さんに納品したのは、「ダークチェリー・ドリーム」です。表面にフォンダンをかけ、ハート形のマカロンでおめかしさせました。したチョコレートの生地にダークチェリーを混ぜ、チェリーのシロップをしみこませて、酸味としっとり感をプラス。した食感が楽しめるように、ベースにサブレを敷いて、そのサブレ地にシロップがしみ出ないように、間にチョコレートを挟みました。普通、常温ではチョコレートは、パリンと固くなりすぎるので、やわらかめのヴォローナ社の「ジャンドージャ・ノワール」を使ってみました。「ジャンドージャ」は、ヘーゼルナッツのクリームが入っているチョコレートです。召し上がる1~2時間前に冷蔵庫で冷やしていただくと、美味しさが増すと思います。「ガトー・ド・ヴォワャージュ」(=旅のお菓子)と呼びます。洋酒や砂糖に漬け込んだフルーツを混ぜたケーク、サブレ等は1か月くらいは日持ちします。甘さおさえめのシロップを使用したので、賞味期限を短めに設定しました。お先にお味見なさってから、「母の日」に合わせてリクエストいだだければ...と思います。「母の日」に使っていただきやすいように、この素材にしては、かなりお得な価格です。ペチカ堂さんには、他にもエピスさん、馥郁さん、豆一さんのお菓子が置いてあります。紅茶や器、他のお菓子とセットにしたプレゼントもいかがですか?素敵な連休、思い出に残る「母の日」をお過ごしくださいね。ENTRYプロフィールAuthor:シュクラン♪FC2ブログへようこそ!最新記事おしらせです。(11/10)シュクラン♪:残念。(07/16)みく:残念。