Wed太刀魚バーグ・自家製パンチェッタ完成~♪11月29日(火曜日)太刀魚バーグ。太刀魚の剥き身を使ったハンバーグ。市販のチーズドレッシングで頂きました。付け合わせは水耕栽培のサラダ菜としぶとくなり続けているお庭のトマトです。前日の食べ切れなかった鍋の〆~(笑)味付けはしてあったのでサリ麺ぶっこんでパクチーを乗せただけ~^^;フライド大根。なめこの佃煮しか見えてませんが下に温泉玉子が入ってます。お家しし唐と自家製パンチェッタの炒めたん。〆の麺は一人分だけだったのでPママ横からちょこっと強奪~(笑)約一か月かけて冷蔵庫で熟成させていたパンチェッタ。写真で分かりづらいのが残念ですが実際の方が身が締まっていて色も艶があります。完成かなって事で試食も兼ねてしし唐と一緒に炒めてみましたがコクがあって脂がめちゃ美味しかったです。Tue太刀魚つみれ鍋・久しぶりの巻き巻き太刀魚~♪11月28日(月曜日)太刀魚の骨で取った出汁と剥き身で作ったつみれでお鍋~。今回のスープ、我ながらとっても上手に出来上がりました。お魚なのに生臭さ全くなし。Pママ(笑)このつみれも美味しかった~。