チーズをトッピングしてオーブンへ。釣りから一週間が経ちやっと太刀魚メインの晩ご飯から脱出~。代わってメジロが登場。巻き巻き太刀魚のチーズINフライ。ノンフライにする筈がフライヤーの中にセットする網が行方不明。探している暇もないので普通のフライになりました(汗)(後でゆっくり探したら網はシンクの下の大きなお鍋の後ろに隠れていらっしゃいました~汗)断面図~(笑)とびこ和え太刀魚刺身。白菜の煮物の最後に揚げ玉を入れるのが好きなのですが揚げ玉がなかった(汗)で、砕いた油麩で代用してみたらこれがヒット。砕いたってとこがミソです。これからは揚げ玉よりクラッシュ油麩だね(笑)ポテサラ。あと一品が思い浮かばずタルタルソースになる筈だったものにじゃが芋を加えポテサラにしちゃいました(汗)なので太刀魚のフライにはしっかり味を付けレモンを絞って頂きましたよ~。太刀魚さん、煮ても焼いても揚げても美味!!いい仕事してくれています(=^0^=)ご馳走さまでした~!!CHICAさん、瞑想中~。旦那サマの晩ご飯が要らなかった火曜日は予告(!?)通り残り物の太刀魚さんを食べながら缶チュウハイをチビチビやっておりました。COOKING~です(汗)巻き巻き太刀魚のアーモンドバターソテー。月曜日に使った太刀魚は三枚におろしハラミを落とした状態のものですがこれはそれを更に半分の幅にカットして使っています。付け合せは人参のグラッセとインゲンのソテーです。太刀魚ふわッ、アーモンドカリッ・・旨し!!太刀魚の一夜干しの甘酢おろし和え。身の薄い太刀魚、一夜干しは水分が抜けているので身は益々薄くなっています。オーブンシートを敷いたフライパンで簡単に焼けます。(三つ編みちゃんはオーブンで焼きましたけどね・・・)身が崩れやすいので短めにカットして焼くのがポイントかな。寒いこの時期、心も体もほっこりしますね。それにこの一杯に13品目も入っているっていうのも嬉しいひと品です。多めに作ってあるので今晩も頂きますよ~♪キャベツとじゃこのサラダ。マヨネーズと和風ドレッシングを混ぜて頂きました。我が家にはマイナス60度のスグレもの冷凍庫があるんだからそんなに意地になって毎日太刀魚食べ続ける必要はないのですが釣った後ってどうしても色んな料理してみたくて結局太刀魚ばかり食べてるって事に・・・。途中から乗ってきた二十前後の♀イヤホンからデッカい音が漏れている。Pママ、七人掛けの座席の一番端っこに座っていたのですがその♀Pママの横で背中を向けて立っていました。あまりに漏れてる音が大きいので他の乗客の方も何アレ?状態。耳障りなのでその♀の背中をトントン。振り返る事もなく見事に無視!!でも一応言ったんですよ。ボリュウム下げてくれる?めっちゃ耳障りなんだけどって。後ろ向いてるしそんなデッカい音量で音楽聴いているんだからPママの言った事は聞こえていないのは分かっていましたがそれでもそれでボリュウムを下げてくれればまだ良かったのですがそれも無し。仕方ないので再度トントン。したらその♀、その場を離れ車内の反対側の隅に移動。思わず言っちゃいましたよ・・何?あの♀、めちゃムカつく~!!って。Pママもかなりの自己中人間ですが一応迷惑をかけるのは身内だけにと心がけております。(←この発言も多少問題ありですが・・・汗)どうしたらあんなに風に生きていけるんでしょうね~。ムカついたので旦那サマに速攻メールでご報告。したらその返信が・・・はい、電車の中で注意しても大抵は無言で知らん顔です。チーズたっぷりホワイトソース。玉ねぎとシメジ入りのホワイトスースにパルミジャーノたっぷり入れて仕上げにゴルゴンゾーラも追加。太刀魚は粉をつけてからバターとオリーブオイルでソテーしています。淡白な身と濃厚なソースがよく合いますよ。卵を加え薄口醤油等で味付けしフードプロセッサーに。それを揚げてみました。スイートチリソースで頂きました。オイチイ塩麹&西京味噌漬け太刀魚の一夜干し。塩麹と西京味噌を混ぜたものに一晩漬け込んだ太刀魚を吸水シートに挟み一日置いてから焼きました。適当に水分が抜けて味が濃くなってます。分かりにくいですが一応三つ編みなんかにしちゃってます(笑)残り物の太刀魚の天ぷらをオーブンで温めカリッとさせてから玉ねぎと一緒に卵とじにしました。その後のコラージョンですがお陰様で目の下の腫れはすっかり引いてしまいました。目やにはまだかなり多いです。地道に点眼やっていかなきゃ!!ですね。あら、シャッターの音で目が覚めちゃいました~。我が家で一番の早起きはこの方。おもちゃを振り回し暴れまくる朝のご乱心タイムも終了して既にまったりムードです(笑)この方、トイレシートを取り替えようとするとおもちゃを咥えて慌てて走って来てはシートの上に落として作業を邪魔してくれます。近くにおもちゃが見つからないと飛びついて顔を舐めようとしたりとどちらにしてもとっても迷惑。土曜日、いつもの上丸さんに乗せて頂き太刀魚釣りに行ってきました。最近、釣り運の悪かったPママ夫婦。多少の不安を抱えての出船となりましたが蓋を開けてみれば何と大爆釣~(((o(*゚▽゚*)o)))船長さん曰くこの日は今シーズン一の良い日だったとか。これで110cm位かな。前半からコンスタントにアタリがあって型もいい感じ。25匹お客さん20人弱で竿頭の方が37匹。次が旦那サマの30匹。Pママが三番目の25匹。釣れる時は釣れるもんです。一桁の方もいらっしゃったし10匹台の方も多かったって事はPママ結構頑張った!!??(笑)もうめちゃくちゃ納得の楽しい一日でした(*≧∀≦*)帰りご近所のお友達に3匹お裾分けしてお持ち帰りした52匹の太刀魚さん達~。シンク一杯では入りきれません。メーター級も10匹以上混じってました。シンク二杯分の太刀魚、二人で格闘すること三時間超。その日は疲れ過ぎで料理する気になれずもしもの時用に作っていたカレーを温め刺身少々のミスマッチな組み合わせの晩ご飯を済ませ即撃沈。太刀魚ってよく引くし電動リールを使っていますが結構力の要る釣りなんです。今回は型のいいのも多かったので翌朝はお決まりの全身筋肉痛でのお目覚めでした(汗)でも釣れた時の疲れは心地いいもんです。頑張ってお料理しましたよ。