Eye自分らしく生きてく。2017/12/06カフェインが入っていないカフェインレスコーヒーなら、寝る前にも飲めるし妊婦さんにも安心...そんなイメージを持っていませんか?でも実は、そうでもない一面もあるようです。「カフェインレスコーヒー」「デカフェコーヒー」などの名前は聞いたことがあると思います。コーヒーは好きだけれどカフェインの取りすぎが気になる!夜にもコーヒーを楽しみたい!妊娠中だけどコーヒーを飲みたい!そんな理由から、カフェインレスコーヒーに行きつく人は多いのではないでしょうか。ちなみに、そんなコーヒー好きの方向けの豆知識をご紹介。意味の違いはご存知ですか?カフェインレス...caffeine+less(~なし)の和製英語。デカフェのことを指します。デカフェ...decaffeinated(カフェインを取り除いた)の略。カフェインを含有するものから除去したことを意味します。ノンカフェイン...non+caffeineの和製英語。本来カフェインを含まないこと。麦茶やハーブティーはノンカフェインドリンクです。free(freeは~を含まない、~抜きという意味)こちらは正式な英語。ノンカフェインと同じような意味。「通常カフェインを添加するものにカフェインを添加しない」という意味のことも。カフェインを含むものから除去するというニュアンスのdecaffeinatedとは区別されます。カフェインレスコーヒーが安全かという点については、カフェインの過剰摂取を防ぐという点においては確かに安全です。安全性に疑問が残る点もあります。カフェインを除去する方法の安全性カフェインレスコーヒーの安全性について、まず気になるのはこちらです。このうち、1の有機溶媒によるカフェイン抽出法では「ジクロロメタン」という発がん性の高い物質を直接コーヒー豆に接触させるため、不安が残ります。ちなみに、このジクロロメタンによる方法は日本では禁止されています。国内で口にするコーヒーには神経質にならなくてもよさそう。海外旅行では注文しない方がいいかもしれませんね。実は栽培過程での農薬の使用量がとても多い植物です。輸入コーヒー豆の残留農薬の基準は食品衛生法によって定められており、基準以上に農薬が残留している豆は日本国内では流通できないようになっています。逆に言えば一定量の農薬成分が残留しているということ。日常生活での摂取は危険性はないレベルとされています。これは成人に対する値なのです。子供や胎児についてはこの限りではありません。複合摂取による危険性は未知数なのです。有機栽培のカフェインレスコーヒーなら絶対安心?カフェインレスコーヒーは農薬が心配...じゃあ、有機栽培のカフェインレスコーヒーなら??というところに行き着きますね。何となく安全で身体にいいというクリーンなイメージです。それは、有機栽培やオーガニックという言葉の実態をよく知らないままに抱いているイメージにすぎません。環境への負荷が少ないという側面はあります。使用を許可されている化学肥料や農薬も実はあるのです。化学肥料を使うより体に悪いこともあるんです。収益優先できちんとした管理をしていない生産者がいるのも事実。植物自体が本来もつ毒性が高まるというデータもあります。植物が自衛のためにそう変化するのです。実ははカビ毒が怖い!コーヒーについて、もう1つ安全面で気になる点があります。発がん性や腎毒性のあるカビ毒「オクラトキシン」が検出されているそうです。(資料)オクラトキシンには強い毒性があり、加熱では分解しません。胃が気持ち悪い、頭がぼーっとするなどの症状が出る場合、カビ毒であるかもしれません。安価なコーヒーでは豆自体の質が低いだけでなく、カビの生えた豆が多く含まれている可能性があります。!!!カフェインレスコーヒーはカビの点でもハイリスクです。豆をカビやウイルスから守る抗酸化物質であるカフェインが除去されているから!つまり、通常の豆よりもカビの発生リスクが高いのです。「じゃあ一体どんなコーヒーなら安全なの!?」って、きっと思っていらっしゃいますよね。「できるだけリスクの低いものを選ぶ」ということだと思います。二酸化炭素抽出によるカフェインレスコーヒーを選ぶ→抽出方法は商品に記載されているので要確認。外国産で記載がないものは×。安価なものはダメ→栽培環境や管理体制が劣悪な可能性が。有機栽培のものを選ぶならこだわりのお店のものを→豆にこだわり、生産者とのコネクションや信頼関係があるお店のものを。いい加減な管理の下に生産された有機農産物では、値段が高いだけでメリットなし。ハンドピッキングの豆を選ぶ→これは難しいかもしれませんが、店主自ら豆の買い付けやピッキング、焙煎までしているレベルのこだわりのお店では、雑味の原因になるカビや虫食いの豆を目視で一つ一つ取り除いているので安心です。意識を持つことでより安全性の高いものを選ぶことは可能です。実は普段の生活で誰もが微量ながら摂取しているのです。スポンサードリンク体には解毒機能があることも理解して、必要以上に怖がらないことも大切です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るPREVこだわりが強い彼氏や夫。原因は意外にコレかも!治す方法は?背中や胸の谷間などにできるぶつぶつ。大人用シャンプーはいつから?リンスは必要?子供の洗髪、いつから普通のシャンプーを使うか?悩みますよね。...虫よけシールはどこに貼る?少ない枚数で効果を出すには?夏、子供の虫刺されを防ぐために、洋服にペタッと貼れる虫よけシール。...花火の煙で咳がでる?喘息が悪化する?マスクで防ぐのは可能?夏と言えば、花火。北海道に住む30代、3人の子供の母親です。