何かとバタバタしていた本日のPママ。やる事残っているので昨日の晩ご飯をサクッと更新で~す。茹で剣先1月7日(木曜日)アジフライ。予告通り~(笑)鳥取でノマセやった時のベイトのアジちゃんなのでちょっと小振り。不細工に焦げ色の付いた尻尾で☆一個減点~(汗)呉汁。コストコで買った発芽大豆で作りました。超久し振りに作ったけど呉汁ってこんなにお美味しかったっけ(笑)青パパイヤのチャンプルー。コストコサーモンと鱈の昆布〆。他の魚は刺し身では食べないのにサーモンとなると目の色変えて欲しがるCHICAさんにだいぶ食べられちゃいました(汗)鱈の昆布〆もいい塩梅です。何回もサーモンをねだるCHICAさん、代わりに鱈の昆布〆をあげたらサーモンがもらえるもんだとだと思い込んでいたらしくパクッと口の中に。何喰わせたのよ~!?的な何ともいえない顔に。その豊か過ぎる表情に旦那サマと二人顔を見合わせ思わず吹き出しちゃいました(笑)そして速攻でダッシュでホットカーペットに走って行き鱈をペッと吐き出し文句言いたげな顔して戻ってきました。レンチンした鱈なら大喜びで食べるのにねぇ~。お家ケールのホットチーズドレッシングサラダ。ケールにイタリアンソーセージ。ペコリーノゴルゴンゾーラを加えレンチンしたものです。温めたドレッシングでケールがちょっとしなってなった位で食べるのがお気に入りです。茹で剣先の便當菜和え。生でも食べれるイカですのでさっと湯がいただけ。半生な身が柔らかくて美味しいんですよね。昨日TVの料理番組で見た焼きそばが無性に食べたくなったPママ。冷蔵庫の塩鱈ちゃんが昨日遂に冷凍庫へお引っ越ししたのでちょっとだけ空いた冷凍庫スペースが・・・・消滅(汗)二週間後にはのど黒釣り。ここはやっぱり魚食べとくべきでしょう。さっ、今日はどうやってお魚食べようかなぁ~寝起きのCHICAさん。イスラエルクスクスのチーズリゾット。エルブ・ド・プロヴァンス胡椒を加えたものに一口大の鱈のムニエルをトッピング。鱈とチーズが合う~♪メジロと大根のフレンチドレッシング。塩麹漬けにしていたメジロの切り身を小さくカットしオリーブオイルで炒めチーズグレーターの一番目の荒いところで摩り下ろして水気を絞った大根と市販のフレンチドレッシングを合わせお醤油を少しだけ垂らして頂きました。仕上げにパセリとブラック&ピンクペッパー。こんなコラボも有りですね。趣向を変えて輪切りじゃなく縦切りに。食感が変わって面白いですよね。隠し味のオイスターソースがミソ~。お正月に残った塩抜きしていた数の子を味噌漬けにしてあったので小口にして水にさらしたネギと鰹節を合わせ醤油を少し垂らして頂きました。これもお正月の残り物のかまぼこ。鷹の爪を入れたオリーブオイルで炒め塩コショウ。小口切りのチャイブをトッピング。色んなアレンジで食べないと食卓が単調になっちゃいますからそこんとこ考えるのは楽しくもあり大変でもあるところ。寝る前に翌日のメニューを考え翌朝冷凍庫からその日に使う食材を冷蔵庫へお引越しさせます。本日の夕餉のメインはアジフライ~(笑)Pママのバックの底から発掘したハンドクリームを拉致って逃走したCHICAさん。~♪1月5日(火曜日)アコウ&ソイのアラのマリネ焼。ローズマリーにほんのちょっとのニンニク塩レモン・・・・いい香りです。食べ比べると味の違いがよく分かります。アコウは美味しい~^^ストックのお魚は鱈と太刀魚だけではありません。食べるお魚多すぎて嬉しい悲鳴です(笑)キムチチゲスープ。前日のキムチチゲの残りにニラと春雨を足してます。鱈の身に白子や肝もたくさん入ったチゲ。旦那サマのおやつに作った甲イカのナゲット。スイートチリソースにナンプラーを加えたソースで頂きました。人参おろしを添えました。太刀魚の西京味噌漬け。太刀魚を味噌漬けにしてみましたがこれもイケます。いうおかずがあると何だかほっとしますよね。年末に釣った鱈で作った塩鱈、そして熟成中の明太子とチャンジャが冷凍庫行き予備軍として只今冷蔵庫で待機中。́▽`A``アセアセ元日の朝、CHICAさんご飯もお雑煮の材料を使いちょっとだけお正月気分に。年末の鱈釣り・・・最大87cm。数は伸びませんでしたが型が大きいものも多かったので50Lのクーラーボックスが満タンになりました。お腹パンパン白子だけで900g。釣れたらすぐに血抜きして塩氷にしているので保存状態は最高です。船全体的に渋い状況でしたがメーター級も4~5本混じり鱈でかなりヤバい状態の我が家の冷凍庫事情を考えれば丁度いい釣果でした。