307kcal/人あじにはビタミンA、B、E、カルシウム、カリウム、タウリンなどの栄養素がバランスよく含まれています。青魚の中ではクセが少ないので食べやすく、子どもの成長や健康の維持、美肌に効果的です。作り方あじは三枚に卸し、骨を除いて塩、白ワインをふってしばらく置きます。水気を取り、塩、こしょうをします。骨やぜいごは丁寧に取ります。(ぜいごとは、あじの尾の近くにあるトゲ状のかたいうろこのことです。)玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。サルタナレーズンは洗って乾炒りし、ラム酒に漬けておきます。耐熱容器にオリーブ油を塗り、(2)を敷いて(1)を並べ、(3)を散らします。※魚は白身魚や鮭などに代えても良いでしょう。焼き上がれば器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。梅を入れることで生臭みも抑えられさっぱりとした味わいに☆あじのさんしょう焼き鯵の冷やし茶漬けあじのたたきあじの簡単つけ焼き焼く前に、あじを10分漬けるだけ!おいしさが一味違います。