「浜美枝のいつかあなたと」Yes!農cafe日本の明日をシェアしよう。状況によって購入できない農産物もございます。秋ビタミン、ミネラルを豊富に含む、代表的な緑黄色野菜です。ホウレンソウは東洋種で、葉肉が薄く、アクが少ないため、おひたしで食べられてきました。日本には稲作よりも前、縄文時代に伝わったとされる歴史のある野菜です。親いもを囲むように子いも、孫いもが育つため、豊作や子孫繁栄の象徴ともされてきました。秋ハクサイは英語で「チャイニーズ・キャベツ」とも言われるように中国原産で、東洋を代表する野菜のひとつです。春の七草のひとつ「すずしろ」として知られ、古くから日本人に親しまれてきたため、全国各地には、辛みや形、大きさの異なる個性的なご当地ダイコンがあります。大豆が熟す前の未熟果が「エダマメ」です。“畑の肉”といわれるほど高い栄養価が特徴。エダマメといえば、ビールのつまみですが、実は、栄養面での相性も最適です。煮る、焼く、揚げる、漬けるなど用途が広い万能野菜。現在の主流は長卵形のナスですが、歴史の長さを物語るように、各地の気候風土に根差した在来品種が数多く残っています。