今日は凝ったことはせずに、いかに毎日獣肉生活するか考えてみたいと思います。レバー嫌いでも食べられそうな揚げレバニラシカやイノシシを獲ると、損傷していない限りは心臓と肝臓は持ちかえるようにしています。これらの部位は冷凍せず、新鮮なうちに食べる用にしていますので、結果として獲物を獲ってからの数日は心臓・肝臓祭り。鹿肉料理2018年1月25日シカのくず肉レシピ:簡単でうまい鹿のしぐれ煮シカを解体しているとどうしても出てくる細かいくず肉。くずとは言っていますが、もちろん肉として問題があるわけではありません。骨から削ぎ落とした細かい肉や解体がうまくないがゆえに変に切れちゃった肉。先日、生まれて初めて巻狩に参加してきました(見学として)。出版します山と渓谷社より書籍『山のクジラを獲りたくて』を出版します。12月4日発売ですが、すでに予約可能!ぜひぜひご予約ください。『ガンズ&シューティング』に寄稿しています。Liveを使って生放送を配信。当面は不定期になりますが、できるだけ毎週配信します。興味がある方はぜひYouTubeでチャンネル登録するのと共に、通知設定をONにすることをオススメします。