色の野菜果物字引きさといもの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「さといも」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きさといも肌のうるおいを保つヒアルロン酸や体内の余分な水分を排出してむくみを解消するカリウムが豊富です。ぬめりの成分はムチンやガラクタン、マンナンといった食物繊維です。このぬめり成分が身体の調子を整えてくれます。皮をむくときは頭とお尻をまずカットすると残りの皮を楽にむけます。ラップで包んで電子レンジで加熱すると手で簡単にむけます。塩もみををしたり、一度ゆでたあと別の湯に入れ替えるなどするとぬめりを取ることが出来ます。ぬめりが残ったままでもとろみが効いて味がでるので好みで調理してください。寒さと乾燥に弱いので湿らせた新聞紙に包んで冷蔵せず常温で保存します。土を洗い落としてしまうと乾燥しやすくなるので土が付いたまま置いておき使うときに落とした方が長持ちさせられます。冷凍するなら皮をむき芯まで火が通るまで茹でてから水気をしっかり取って保存します。洗ってあるものは痛みやすくなっている泥が付いたものの方がよい状態を保っています。丸みがあって変色や傷がないもの、皮は乾いているものよりも湿り気があるほうが新鮮です。お尻がフカフカのものは鮮度が落ちている可能性が高いので避けましょう。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。