麻辣の感じがやっぱ本場の四川を想起させます。四川は未訪問です(笑)。辣の辛いのは抑えてありますが、麻の花椒は結構主張してきます。大将)に皮肉を申し上げて出ようと思いましたが止めておきました(笑)。PSカウンター席の横に熊猫(パンダ)が3匹います。一つほすぅ~いです(笑)。いるかな・・?オイオイですな・・(笑)。他所にお伺いするつもりが、例によって挫折です(笑)。ここはリピしたかったので問題はありません。頼むものは決めておりました。高いものは頼めませんから皿うどん720円です。これ名称は皿うどんですが、焼きそばの位置付けでしょう。一般的な皿うどんとは違いますから、中華焼きそばの方が呼称としてはいいのかもしれません(笑)?具はイカやエビなども入っていてなかなか豪華で、720円の具にしては・・、と思います。それにこの麺です麺線不揃いですから、もしかして手打ち?そうじゃないとしてもそれに近い状態なのは違いないように思います。表面はザラザラしていて味が乗り易いから薄味でもしっかりとしています。まとまった焼きそばだと思います。これに少しエスニックな香辛料や調味料で味付けすると、東南アジアの本場系に仕上がるでしょう。竹輪の入っているところはほとんどないとは思います(笑)。いうことで、もう同じような価格帯のラーメンには戻るれないよう思います。最近の私は間違いなくアレですから・・(笑)。