手作りの刃物(包丁・ナイフ)や特殊な農具(鍬・鎌)、伝統工芸品を製作しております。出刃(片刃)(5寸:15cm)はお問い合わせ商品となります。出刃(片刃)(5寸:15cm)はお問い合わせ商品となります。申し訳ございませんが、只今品切れ中です。出刃包丁刃のある方です出刃包丁は、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を切るときなどに使われる刃の厚い包丁です。画像を拡大する出刃包丁刃のない方です出刃包丁には「片刃」と「両刃」があり、料理人さんや趣味で本格的にお料理をされる方は、両刃に比べて刃の食い込みが良い「片刃」を好んで使用することが多いのですが、一般の方なら、切るものに対して刃がまっすぐ入る「両刃」の方が扱いやすいという話も聞きます。画像を拡大する刃の拡大です画像を拡大する柄には水牛を使ってます画像を拡大するこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。