itイタリアの男が飲むストレートエスプレッソは苦い先ほどドリップ珈琲を買って行かれたお客様がおっしゃっていたのですが、エスプレッソて美味しく無いよねと。その方は、ホットをストレートで飲まれたのですが、エスプレッソはストレートで飲むと苦くて飲みにくいと思います。イタリア人の男性はストレートで飲むのが一般的らしいですが、砂糖ミルクを入れないと、苦くて飲めないのが普通です。外国では真水は入手しにくい日本以外では飲める水を確保するのも一苦労です。手に入っても、硬水や、炭酸水です。珈琲を淹れるにはどちらも不向きなので、珈琲抽出の触媒に水を使うとしても、ゴク少量にしたくなると思います。エスプレッソはあまりお水を使わない少量の硬水か、微炭酸水で濃いエキスを取り出し、豊富なミルクで割って飲む。砂糖で苦味を緩和させる。言った自然な流れで今の世界標準の珈琲の飲まれ方が、確立されたのではと思っています。ミネラルなどの不純物が入っていると珈琲は苦くなるので、砂糖やミルクで中和させるひつようがあるのです。業務用浄水器はミネラルを除去できる今でこそカルシウムも除去出来る浄水器が、エスプレッソマシンに付いていますが、ムカシのヨーロッパ人は、珈琲の苦みを緩和させるのに苦労したでしょうね。そうそう、珈琲大国ドイツだけは例外で、あそこは森の国なので、豊富な湧き水が確保できます。飲み方や珈琲焙煎も日本と似通っているのでしょうね。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。自社の日常と珈琲お客様レビュースペシャルティ珈琲トップスペシャリティ珈琲の案内アイス珈琲カフェオレ・アイスコーヒーミルク飲料を超簡単に作る...珈琲豆の紹介マンデリン・コーヒー豆はフレンチで。当店が扱うコーヒー豆は、生産量3%未満の、世界絶品の贅沢な味、有名ブランドのものが主体です。世界の最高級珈琲豆を、ご注文頂いた後、生豆から自家焙煎。焼立の健康に良い、フレッシュでフルーティーなフレーバーをネット通販いたします。おしゃれなプレゼント・おすすめの贈答品やパッケージギフト・人気デザインも販売してます。