Andyコーヒーショップの食品廃棄物の大部分は、コーヒーを抽出した後にでる豆かすです。乳酸発酵飼料や堆肥として再生利用する仕組みを開発しました。認定を受けており、コーヒー豆かすを飼料や肥料として利用した国内初の事例となります。野菜は別途販売もされます。(スターバックスのリリースより)乳酸発酵技術を利用したこの新しいリサイクルの仕組みの開発には、コンタクトレンズで知られているメニコンが関わっています。今回の開発のカギとなりました。1社では解決できない課題を、他社との「共創」によって価値創造につなげる1つの事例です。学びたい方へこの記事で取り上げたテーマについてより詳しく知りたいという方は下記よりご連絡ください。社内セミナーでの話題提供など、一緒に学びを深める機会を作っていきたいと思います。広げる環境と経済と語学のスペシャリスト集団です。サービスについて、チームについて、お気軽にお問い合わせください。NEWS国内外の環境・社会・サステナビリティにまつわる動きや新しい働き方に関する情報を、エコネットワークスならではの視点でご紹介します。