喜ばせたい方は、どれでもいいのでクリックして下さい。ありがとう♪(1人1日1回まで)↓こちらもお願い致します。*無断引用・転載等はメス刺し。*リンクフリーです(そちらにもお伺いしたいので、事後で構いませんから是非ご一報下さい)。最初はみんなゼロだった。from...動物園始めました。Joppari梨の木日記ぶどう畑ぐらし。...光と影をおいかけてアクデニズ。初笑いならぬ、初愚痴。schatzky☆ドイツ忘我..ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。24日さくらんぼの種抜き-手を汚さず楽にする方法さくらんぼの種抜きは、厄介な仕事です。指先は茶色く染まって何日も取れない。考えて工夫してみました。さくらんぼは必ず軸ごと収穫します。軸を取ってしまうと、さくらんぼに「傷口」が開き、そこから傷み始めますし、その状態で洗うと水っぽくなりそうです。さくらんぼは、なるべく手で触らないようにします。器から器に移しかえる際には、ざらざらと「注ぐ」ようにする方がいい。今迄は、こういう種抜き器を使っていました。これの難点は、一粒ずつするのが大変な事、果汁の飛び散りが凄い事、そして時々「穴は開いても種が出ていない」という状態になってしまうので、種が飛び出るのの目視確認が欠かせない事です。これだけ大量にあると、この種抜き器では大仕事になります。そこで今年買ったのは、こういう種抜き器。レバーを押すと金属の棒が飛び出して種を抜くようになっています。これにまず、描き込みの図のようにサランラップで二箇所「飛沫よけ」をします。何も大人しく飛沫をかけられるままになっている必要はない訳です。因みに、前述の片手でやる種抜き器でも、サランラップで飛沫よけを作り、その陰でやるようにすると、全然違います。(理想としては、保育器のように手だけを入れて作業する感じです。私は流しにサランラップを張り、その下で作業しました。)このサランラップに思い至る迄は、いつも戸外でしか種抜きできませんでした。古着を着て、シャワーを浴びる前の時間を狙って。さくらんぼは洗って、野菜の水切り器(サラダスピナー)で水を切ります。これが一番簡単に水が切れます。小指側から一つずつぽろぽろ落として投げ込みながら、種を抜いていきます。詰まった時にはすぐに外せます。種を抜かないのが落ちてしまっても、すぐに拾い出せます。種を抜いたら登場するのが、この油きり名人。本来は揚げ物用なのですが、目が粗くて洗いやすいので、ざる代わりに愛用しています。角があって、「注ぎ口」のようになっているのも便利。ここへざざっとあけます。果汁は受けておいて、飲んでしまいます。網からここへ、またざざっとあけます。これはケーキ用に小分けして袋詰めにしたもので、冷凍庫へ。残りは全て乾燥機にかけました。写真を撮ったり、子どもの相手をしたりと、かなり中断しつつの作業でしたが、1時間半で終わりました。自分で写真を撮りながらできる位、手を汚さずに済みました。この種抜き器では、「穴が開いているのに種が残っている」というものは、今のところまだ一つも見つかっていません。「あ、やっぱり皆、苦労しているんだー」と。お役に立てれば幸いです。22日KiBaケーキさくらんぼの季節です。ドイツには「KiBa」という飲み物があります。これは、「Kirsch-Banane-Saft」のことで、さくらんぼネクターとバナナネクターをマーブル模様に混ぜ入れたジュースです。聞いた時には「ええー・・・?」と思ったのですが、さくらんぼの酸味とバナナの甘味が混じって、なかなかおいしいのです。これはKiBaケーキ。KiBaジュースがおいしいのなら、KiBaケーキもいけるんじゃなかろうか、と思いついて作ってみました。なかしましほさんの「バナナブレッド」に、さくらんぼ(酸味の強い種類)をごろごろ入れただけです。これは大ヒットでしたー。(私は油はオリーヴ油、砂糖は20gで作ります。今回は、さくらんぼを入れるのでバナナを大1本に減らしましたが、さくらんぼは生地に混じる訳ではないので、減らさなくてもいいのかも。今回初めてALNATURAのバニラシュガーを買ってみて、びっくり。ボウルに振り入れた時に、もの凄くよい香りが立ち上りました。最近出たALNATURAのアールグレイもおいしいですよ。)さくらんぼの種抜きについては、また次回。季節外れの暑中お見舞い申し上げます日本ではこの時期に猛暑だってー、と驚いていたら、ドイツでも例年より一足早く猛暑です。今日は半日陰でも温度計が何と40度になっていました。例の冷やし中華も始めました。来週はもう夏至ですね。ドイツでは9日は祝日で、今週は幼稚園もお休みです。休みに入る前に、何とかこぐまの慣らし保育が終了しました。久々に目の回りそうな忙しさでした。幼稚園にはお十時(二度目の朝食)を持って行きます。パンやフルーツだけの子も多いので、気楽なものです。こぐまはそういう間食は必要としないタイプなのですが、お腹が空いていなくても皆で食べる輪に加われるよう、こぐまの好物をちょこちょこと用意しました。毎日ちょっとしたびっくり箱のように、違うものを入れて。この日はソーセージと玉子焼きで、パンはLaugenstangeを4分の1。(でも、お休みの後はまたパンだけに戻るかも・・・)大好きな「こぐまちゃんおはよう」のお弁当箱です。妹こぐまも早いもので6箇月半になり、つかまり立ちを始め、いよいよ目が離せなくなってきました。妹こぐまだけとの時間が持てるようになるのも、楽しみです。メッセージを入力してください。