にんじん」美味しそうでしたね!木之山五寸にんじんには、こんな特徴があります。大正時代から名古屋市に隣接する大府市木の山地区で生産されている五寸ニンジン。毎年、客土される畑で育つニンジンは芯まで赤く、肉質が柔らかく短時間で煮えてしまうのが大きな特徴です。出演されていた山口茂樹さんのにんじんは、げんきの郷で販売中。売場には、伝統野菜の木之山五寸にんじんのほか、様々なにんじんが出荷されています。原材料の手配と製造方法の指導は南知多の徳吉醸造(創業大正12年)さん昔ながらの製法にこだわり、使用する大豆麹・米麹も木製箱(こうじぶた)で丁寧に手作りしています。説明を受けてから仕込み開始です。★容器に牛乳と生クリームを50mlずつ入れ、音がしなくなるまで振る(約10分)。フタを開け、割り箸でかき混ぜ、出てきた水分(低脂肪牛乳)を紙コップに移します。容器に残っている黄色いかたまりがバター(無塩バター)です。完成!★できたてのバターに塩を少々入れ、米粉パンにバターをつけてお召し上がり頂きます。米粉パンは、げんきの郷できたて館パン工房で当日焼き上げたものです。事前予約も受付けております。詳しいお問い合わせ・事前受付は総合案内所へ。いちごが美味しい季節です。いちごの甘い香りがただよっています。苺デニッシュその日に出荷された朝摘み完熟いちごを使用しています。cafeその日に出荷された朝摘み完熟いちごを使用しています。農と食の体験イベント報告遅くなりました。よる餅つき今年の豊作を祈願し、餅つきの技をお客様に披露します。先着270名のお客様につきたて餅をふるまいました。いつもありがとうございます!※今回は、餅のちぎり役で餅つきの様子が撮影できませんでした・・・。11日おしるこふるまい(鏡開き)今日は、鏡開きの日。新春ふるまいイベント第3弾!日曜日とあって多くのお客様にご参加いただきました。時計塔まで続く長蛇の列!最後おしるこのみ(白玉なし)となってしまい申し訳ありませんでした。げんきの郷は、これからも地域の皆さまに年中行事を紹介していきます。年中行事は、自然とのかかわり、農業とのつながりが深く、伝統の食文化としても意味深いと考えています。なまる市前テントにて米農家による対面販売を開催しております。自家製漬物を添えて、炊きたてご飯の試食もご提供!今日は、星城大学の学生さんも実地研修としてお手伝い。店内では、南知多でハーブ園を営む剛谷さんが試食販売を開催中。その取り組みにじわじわとファンが広がっています。・今から50年前には栽培されていたもの・地名、人名がついているなど愛知県に由来しているもの・今でも種や苗があるもの・種や生産物が手に入るものげんきの郷には、今もその伝統野菜の栽培に取組む農家がいます。東海市の今津さんの畑から出荷がはじまっています。木之山五寸にんじん大府市の山口茂樹さんの畑から出荷がはじまっています。これから1月下旬にかけて、山口友和さん、山口かつさん、山口清和さんの出荷もはじまります。本日(1/10)も、けいたくんを守る会の皆さんによる募金活動が開催されています。後援し、知多半島全域で応援の輪が広がっています。メッセージを入力してください。