どんぐりと山猫店主です。私は小さいころ「どんぐりと山猫」の絵本を愛読していました。​でもその一つ一つの出会いがわくわくするものばかり。久しぶりにこの本に読んだとき、あの時の気持ちを思い出して、このお名前を拝借いたしました。​そんな一期一会の出会いのあるお店をつくることが今の目標です。大学時代に過食症になり、いつも完璧主義で食に振り回されていた私ですが、山口飲食の発酵おうちごはんに出会ってから、「食べることって楽しい!」「誰かのために作るごはんって楽しい!」そんな気持ちを思い出し、料理から愛情をつくる楽しさを知りました。「自分の手から生み出す料理は、美味しい笑顔とご縁をつくることができる!」そう思える毎日がとても幸せです。今日の私は、昨日の自分が食べたものから心も体もできあがっています日々の仕事や生活をこなすに必死でカラダに良い料理なんてとてもとても。そんなあなたにこそ発酵おうちごはんを知ってほしい。発酵おうちごはん®の一番の醍醐味は「身体に良いのに、無理せず自分のペースで好きな時に好きなものを食べられる」ことだと思っています。遊んで飲んで好きなことをするのが大好き!なズボラ25才の私でも無理なく楽しく続けることができています。仕事も遊びも全部したい!でもカラダに良いことも続けたい・・・そんな目まぐるしい日々を過ごしているあなたと一緒に「発酵おうちごはん」から悩みを解決していきたい。