中級バナナが2本分も入った食べごたえのあるスフレ。やさしい甘みとしっとりやわらかな口当たりが心地よく、ついもう一切れと手が伸びます。1/2作り方ふわふわ軽~いバナナのスフレ1【下準備】卵は卵黄と卵白に分ける。無塩バターは溶かしておく。Aは合わせて2回ふるう。直径18cmの丸型1台を用意し、型にクッキングシートを敷いておく。2ボウルに皮をむいて2~3等分にしたバナナを入れ、フォークの背などでつぶす。レモン汁、ラム酒、卵黄を加えておく。3別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖小さじ1と分量の塩を加え、ハンドミキサーの低速で泡立てる。軽く泡立ってきたら、残りのグラニュー糖の1/3量を加え、今度は高速で泡立てる。泡立ってきたら、さらに残りのグラニュー糖の半量を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。42のボウルに残りのグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでバナナをつぶすようにしてなめらかになるまで混ぜる。バニラオイル、ふるったAを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。54の粉っぽさがなくなったら、3を2回に分けて加え、そのつどゴムべらで泡をつぶさないようにやさしく混ぜ合わせる。全体が均一に混ざったら、ボウルのふちから溶かしたバターを回し入れ、サッと混ぜ合わせる。型に流し入れ、型の底を台に何度か打ち付けて中の空気を抜く。140度に予熱したオーブンで40~50分湯せん焼きにする。65が焼き上がったらオーブンから取り出し、そのまま5分ほどおいて軽く粗熱をとる。ケーキを型から外し、仕上げに好みで粉糖をふり、あればミントの葉(分量外)を飾る。かなえ(てんきち母ちゃん)料理家。ブログ『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』で人気に火がつき、レシピ本の多くがベストセラーに。忙しくても手短に作れてしっかりおいしい料理が好評。夏こそ食べたい優秀なエネルギー源2015/08/07「は(8)」「なな(7)」の語呂合わせから決まった今日、8月7日は「バナナの日」。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。