船のお食事を思い浮かべてください。長い航海の中では食事は一番の楽しみ。毎日同じものでは飽きてしまうので、献立はその日その日毎日変わってゆきます。「今日は何が出てくるのかな?」乗客はそれを楽しみにしています。山と森に囲まれ、冬は雪に閉ざされるメルヘンハウスの夕食は客船を模して、献立が毎日変わります。レストランと和食堂に交互にお席をご用意し、そして日替わりのお料理をお召し上がりいただけます。『熟成肉ステーキ』フルコース『熟成肉ステーキ』フルコースメインは熟成肉のステーキドライエイジングで仕上げた熟成肉は酵素によりタンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸に変化し、香りも芳醇です。かけて作られる大変貴重な熟成肉です。この肉の美味しさを最大限引き出す独特な焼き方でお召し上がりいただきます。※このプランは1泊限定です。白馬特産の「はくばの豚」のしゃぶしゃぶをお召し上がり頂けるプランです。SPF豚である白馬豚は、豚が罹りやすい危険な病気から完全隔離されて安全なのが特徴です。通常の豚肉に比べて豚肉特有の臭みが少なく、柔らかな甘みの肉質が特長。しゃぶしゃぶにピッタリです。鰹と昆布から丁寧にとった出汁に信州味噌を加えて鍋用に調味した特製の鍋だしにつけてお召し上がりください。桜色になったら食べごろです。※このプランは1泊限定です。朝食メルヘンハウスの朝食1日の始まりの朝食はもっとも重要で元気のみなもとです。当館では五大栄養素をもれなく取り入れたバランスのよいメニューをご用意しております。サラダ・フルーツ・乳製品などなどのブレックファースト洋朝食となります。ほのかな甘みのリンゴジャムは素材のりんごそのものから自家製で無添加。このジャムをつけてパンを食べれば、よりいっそうパンがおいしく感じられます。普段は朝食を食べない方でも食べ過ぎてしまうほど。食べすぎにはくれぐれもご注意ください。新鮮野菜のサラダや朝のフルーツは体にはとってもいいし、お腹いっぱい食べても太りません。卵の調理法を聞かれたときには目玉焼き、スクランブルエッグ、プレーンオムレツからお選びいただけます。