穂し乃(ほしの)」さんに伺いました。実はこのお店、筆者の自宅から歩いて直ぐの距離にあるんですが、今まで機会が無くて、なかなか行けず。オープン後、約3ヶ月経ってからやっとの初訪問です。穂し乃」は2014年7月2日にオープンした、まだ出来て間もないお店です。「カウンターのみ全8席」の小さなお店のため、土・日・祝日は店外までお客さんが並んでいる場合が多いので、できれば平日の来店をおすすめします。オーナーの星野氏は、高円寺の名店「田ぶし」で修行された後、自信をもって開店したお店とのこと。住所は練馬区春日町ですが、場所的には光が丘と言っても良いんじゃないでしょうか。「光が丘東」信号から、春日町方面に歩いて約1分の場所にあります。レギュラーメニューはこんな感じです。らーめん(730円)味玉らーめん(830円)つけ麺(780円)...などなど。オープン当初は「鶏白湯スープ」と聞いていた気がするんですが...方針転換したのかな?口コミサイトを見る限りでは「つけ麺」の方が評判が良さげです。今回はウチの奥さんと2人で行ってきました。奥さんは「味玉つけ麺(880円)」をオーダー。自分は..."衝撃の黒!"というキャッチコピーに惹かれ、この「黒味噌つけ麺大盛り(1,000円)」を注文しました。卓上には、木製のレンゲ・プラスチック箸・白胡椒などがスタンバイ。割りとシンプルですね。穂し乃の「味玉つけ麺(880円)」を食す!これはきれい!味玉の白身の部分が、波型に美しく切られています。麺をつけ汁に漬けずに、そのままでいただきます。角太でコシがあり、けっこう噛みごたえのあるモチモチ麺です。全粒粉タイプで、小麦の風味がしっかりと感じられます。個人的には好きなタイプ♪つけ汁は、鶏白湯ベースに煮干し系の魚介がかなり主張してます。白濁スープだけが鶏白湯では無いんですね〜。表面のオイリー感が強いので、麺を浸けると一瞬で油にコーティングされます。この辺りは好みが分かれそう。それにしてもプラスチック箸だと、ちょっとツルツルして食べにくいですね(^_^;)出来れば竹箸にしてほしいところ。穂先メンマは、シャクシャクとしていて良い歯ごたえ。魚介醤油の味わいが、口の中に広がります。(残念ながら、チャーシューは奥さんに全て食べられてしまったのでレビュー割愛。穂し乃の「黒味噌つけ麺大盛り(1,000円)」うぉっ!本当につけ汁が黒いです。レンゲですくってみると、底に挽き肉そぼろが沈んでました。麺にそぼろが程よく絡みます。全体的な味は「坦々つけ麺」といった印象。こちらも油強めですね。見た目と味が合わないので、頭の中で混乱というか、良い意味で不思議な気持ちになってきます。〆めは勿論スープ割りで。スポンサードリンクレギュラーのつけ麺も黒味噌つけ麺も大変美味しいんですが、後半ちょっと味に飽きてしまいました。卓上に味変できる調味料、例えばラー油やレモン汁とかあると良いんじゃないでしょうか?とはいえ、まだこれからのお店なんで、もっともっと美味しくなってくると思います。頑張って欲しいですね。地元・光が丘に数少ないラーメン店なので、応援します!次回は「炙りチャーシュー丼(280円)」も、いただきたいと思います。関連記事はこちらからどうぞ。秋吉歴30年の筆者おすすめメニューをご紹介!!【関東IT健保】トスラブ箱根ビオーレに泊まってみた。アメニティ・付帯設備など紹介!【関東IT健保】トスラブ湯沢に泊まってみた。児嶋宗範(Webrybody代表)地元に向けて「もっとIT(特にWeb)を活用しよう!」という思いから起業。趣味はラーメン・つけ麺の食べ歩き。