エリンギとちくわのジェノベーゼソース。これには煮込み用ちくわの方が合いますね。オリーブオイルで炒めた材料をパスタ用のジェノベーゼソースで味付けしただけですが美味しいですよ。すき焼き風煮物の残り汁でうどん食べたかったけど理性で我慢。金曜日の晩ご飯ペンネ入り小アジのトマトソース煮。オイスターソース等で味を整えています。chiruさんのコメントを見て食べたくなって作っちゃいました(笑)太刀魚の柳川風。カリフラワーのスープ。あっという間に出来上がったスープです。キャベツとパプリカのサラダ。アーモンドと残り物の塩麹漬け鶏胸肉も入っています。サマが会社の忘年会だったのでPママ、呑みながら冷蔵庫の残り物整理でした(笑)サンデーランチローストポーク。ローストポークには甘いこのソース必須ですよね。焼き野菜と一緒に頂きました。ワインに合う~!!セロリの葉っぱとじゃこの炒め物。大根の葉っぱのお漬物。相変わらずお野菜高いですからね、葉っぱも無駄に出来ません。煙の出ない燻製用の土鍋。二段になっていてこれは上の段の途中経過。(出来上がりです)煙が殆んど出ないので卓上でも出来ちゃいます。一度にたくさんは作れないけど二人分の酒のあてには十分の量ですね。フルコース(!?)でした(笑)休日ならではののんびりご飯・・・満足満足!!ご馳走さまでした~!!CHICAさん、遊んで欲しくなるとおもちゃを持って来て飼い主の目の前にポトンと落とし遊べ!!の催促をします。それをコラージョン相手にやっても無駄だと思いますよ~(笑)調子の良かったコラージョンの左目ですが土曜日から又腫れてしまいました。抗生物質は飲ませているのですが目が開かない位腫れて赤みも強くなってきたので明日往診に来てもらう事に。塩麹に漬けて冷凍していた胸肉を解凍してからレンジでチ~ン。普通ササミや胸肉をチンすると爆発しちゃう事あるけど塩麹漬けならその心配ないししっとりしていて美味!!麹ってスグレモノ~(笑)柚子胡椒マヨネーズソースで頂きました。イカも美味しかったけどホタテもあり!ですね。胡瓜とハムと春雨の中華風酢の物。えのきの柚子風味バターポン酢。えのきの上にスライスした柚子を乗せ酒少々を振りかけレンジで加熱。バターとネギをトッピングしポン酢をかけて頂きました。ネギ、これでもかって位入っています(笑)右端にあるのは前日の残りの和風粉ふき芋。これをマッシュしてタピオカ粉を加えレンジでチンしてから団子にして油で揚げ出汁をかけて食べるじゃがいも団子の揚げ出しになんてのもいいんじゃないかと構想だけはあったのですが面倒になって計画は頓挫。そのままの姿での再登場となりました(汗)でも品数は揃っているので良しとしておきましょう~(笑)ご馳走さまでした~!!コラージョン、旦那サマからクリスマスプレゼントに洋服を買ってもらいました。明太子とカッテージチーズ入り鶏手羽先焼き。骨を抜いた手羽先に明太子とカッテージチーズを混ぜたものを詰めて軽く塩コショウしてオリーブオイルで焼いてみました。手羽先餃子の超変化球バージョン(笑)実は明太子だけだと量が足らなかったのとカッテージチーズの賞味期限が迫っていたってだけの事なんですけどね(汗)でも美味しかったですよ~。海鮮粒マスタードマリネサラダ。オリーブオイルで和えイタリアンパセリをトッピング。粒マスタードがいい仕事してくれてました。ゴマと柚子がいい感じ~。我が家の食卓にかなり頻繁に登場します。旦那サマの好物かつ安くて簡単。有り難い事でございます(笑)粉ふき芋。ダシでちょっと甘めな和風の粉ふき芋です。太刀魚のハラミの南蛮漬け。来週の土曜日は太刀魚釣りの予定なのでストック消費しなくちゃね。一キロあると使いでがありますね。苦肉の策の手羽先も旦那サマに好評でホッ。ご馳走さまでした~!!おやつもらうのに必死なペキニーズが一匹。LOVEゲットする為には苦労も厭いません。この写真後頭部から首にかけての曲線はペンギンでそこから下はプレリュードッグって感じ。Thuチャイナベーコンのマヨネーズと豆板醤ソース火曜日の晩ご飯チャイナベーコン。一日漬けて三日干してと時間はかかるけどPママは焼豚よりこっちのほうが好みです。ソースはマヨネーズと豆板醤、少量の砂糖を混ぜたもの。付け合わせは水菜と紫玉ねぎです。水菜と厚揚げの炊いたん。残り物のレンコンつくね。チーズをトッピングして味噌カツ用のソースにケチャップを混ぜたものをかけて頂きました。味噌とケチャップも意外と合うんですよ。前日とは違ってチーズと味噌で和洋折衷、これはこれで美味しかったです。もやしと韓国海苔の和え物。予告(!?)通リに前日の粕汁も登場~。柚子の皮を千切りにしたものをあしらって少しは手をかけましたよ~感を演出!!??(笑)お赤飯は頂き物です。鶏つくねのレンコンはさみ焼き。つくねの中にも刻んだのと擦りおろしたレンコンが入っていてモチッシャッキの食感です。おろしポン酢ととろみのついた甘辛たれで頂きました。切干大根のハリハリ漬け風。ラー油ごま油で味付け。食感の残った大根が美味しいですよ。カシューナッツのサラダ。キャベツを切る時に間に三ツ葉を挟んで千切りにしています。すると均等に混ざるので混ぜる手間なしです。胡椒のドレッシングで頂きました。風邪っぽいし体が温まる一品が欲しいなぁ・・・であん肝入りの粕汁も作りました~が写真撮り忘れ・・・(汗)粕汁は多めに作ったので本日の食卓にも登場予定。連チャンでも美味しければ気にしな~い(笑)ご馳走さまでした~!!お友だちの飼っていたワンコが今朝亡くなりました。穏やかなお顔をした小柄なウエスティちゃんでした。ペットを飼ったからにはその一生に責任を持つのは当たり前の事。いつかは最期の時が来る。いえその別れを受け入れるのは簡単な事ではありません。そこに居るのが当たり前だと思っていたのにもう二度と戻って来る事はない。明るい彼女で戻ってきて欲しい!!Pママ夫婦は心からそう願っています。土曜日、頼まれていた用事があって泉佐野漁港市場に行ってきました。お昼時だったので市場内のお寿司屋さんへ。テーブルに着くとこんなものが・・・これは行っとくべきでしょう(笑)でもその前に勿論、Pママ。運転手さんはこちら(笑)旦那サマオーダー。確かにマグロだらけ~。いい感じの中トロです。サマの丼から中トロ二枚ほど強奪(!?)してちょっとだけバージョンアップさせちゃいました。土日は丼物に赤だしがサービス。お昼にしっかり食べたので晩ご飯はなし。ビールに少々のアテで気持ちよく撃沈。Pママ、ご飯作りもなしでラッキーな一日でした。翌日は旦那サマがメイン料理を作ってくれ又々楽させて頂いちゃいました。yoyoさんレシピにPママアドバイスで多少アレンジを加えて作ってもらいました。美味しかった~!!うちの旦那サマ、やれば出来る子でした(笑)やっぱりこれからは男子どんどん厨房に入ろう!!の時代ですね。旦那サマ、いつでも炊事当番代わってあげるから思う存分料理の腕を上げて下さいね~!!ちょこっと三種盛り。