キンキを出荷できるというわけです。これで刺身にもできます。釣りキンキしか刺身にできません。この延縄漁法は、網走では網走漁協の4隻しか操業許可されていません。その網走は漁獲総量のうち9割が延縄漁法です。漁法のキンキを「釣りモノ」と呼び分けていました。モノを「釣りキンキ」とブランド化しました。ら(釣りものもありますが)、釣りキンキというのは網走産という証拠です。プリンとした食感は網走の釣りキンキならではです。北海道ファンマガジン編集部。編集部スタッフが取材執筆した記事や、名前を出さないライターの記事、寄稿記事の掲載の際にもこのアカウントが使われます。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。