あの小岩の名店、密かに2号店。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。あの小岩の名店、密かに2号店。(記事はこちら)その驚きはまだ終わっていませんでした。同じビルのちょうど隣に、ただならぬお店を発見!「サイフォン2」え?あの小岩の「サイフォン」??あの「バーンタム」のスターシェフ、タムさんがかつて在籍し、食べログ全国1位だったあの「サイフォン」?しかも看板の上には「タイ料理レストランプアンタイ&サイフォン」の文字。え?あの錦糸町の「プアンタイ」??小岩「サイフォン」食べログページの超拡大コピー!ターゲッティング広告もそのままに!入り口には「タイ料理全国口コミランキング」の超拡大コピーも。ランクイン店の半分がタムさん歴代在籍店ってのも凄いですけど。ここ、小岩「サイフォン」の正式な2号店。タムさん在籍時から働いていたイサーン出身のお兄ちゃんがホールを任されています。厨房にはチェンマイ出身のシェフ。ここに入っていたタイ料理レストランが「プアンタイ」という名前で、ある時期から「サイフォン」が夜営業を任されていたみたいです。(錦糸町「プアンタイ」ではなかったのですね)その後「プアンタイ」は撤退し、現在この店は完全に「サイフォン2」なのですが、並行営業時の名残が残っているというわけですね。オープンして半年になるのに食べログ未登録というのも、「プアンタイ」からのグラデーション移行が理由のようです。バーカウンター、テーブル席、お座敷席と、広々と心地よい空間。入り口を入った脇には、何故か立派な鯉の池が・・・・と思ったら泳いでいるのは鯉ではなく巨大化した金魚。そこに鎮座するオブジェが・・・・・ナイスすぎます。メニューは小岩のガチンコラインナップそのまま。独特の節回しもバッチリです。¥600全ての卓上にはトップバリューの胡麻ドレ完備。日本人離れした料理を頼んでみましょう。¥1200いわゆるラープのひき肉を、生牛肉に置き換えた一皿。辛くなきゃ美味くない料理なので、しっかり現地並みでお願いしました。・・・いやもうアホみたいに美味いですな。満足感高い辛さと酸味、そこに生肉の旨み、ふんだんなハーブの香りに煎り米のザクザク感。タムさんが抜けたお店の、さらに2号店ということで食べてみるまでクオリティは分かるまい、と思っていたのですが、いやいや。