20~30秒レンジで温めるだけ!結論から言うと、電子レンジでチョコレートを溶かすことは可能です。大した手順もありません。電子レンジでチョコレートを溶かす手順チョコレートを細かく砕く耐熱容器に入れる電子レンジで20~30秒チンするたったのこれだけです。なにか拍子抜けですが、どうしてこんな簡単な方法をとる人が少ないのでしょうか?どうして湯銭するの?そもそもなぜチョコレートを湯銭して溶かすのか?理由は、熱にとってもデリケートだからです。デリケートなもの(スイートチョコレート)では50°Cを上回ると変質してしまい油分とチョコが分離してしまいます。型に入れて冷ました時にヒビ割れしやすいなどの欠点も出てきます。湯銭することのメリット手作業なので過度の加熱を防げる変質しにくい風味が飛ばない固まっても割れにくい滑らかに仕上がるもちろん、湯銭と言っても熱湯でやってしまうとチョコレートが変質してしまうのは言うまでもありませんが...電子レンジで溶かすことのデメリット均一に加熱できず変質しやすい固まった時に割れやすい風味が飛びやすい温度管理が難しい、というかできない最近の電子レンジでは温度管理ができるタイプもあるようですが、それでもチョコレートを滑らかに、変質しないように溶かすのは難しいです。肌で触れて溶かしているわけではないので、特に端が高温になりカリカリになってしまうこともあります。チョコ、ガナッシュ、トリュフ・チョコレートの違いは?では、チョコレートの電子レンジ調理は実用性の無いものなのでしょうか?電子レンジで溶かすのが向いている場合もある『なんだぁ...せっかく手間を省けると思ったのに』とっても簡単そうな方法なのに、残念...ちょっと待ってください!電子レンジでチョコを溶かしても大丈夫ば場合もあります。正確に言えば、電子レンジで溶かしても『まぁまぁ良しかな』というケースです。それは、クッキーやケーキなどの焼き菓子の生地に練り込む場合です。焼き菓子に混ぜるくらいなら電子レンジでも大丈夫!とはいうものの、暖め過ぎてカリカリになってしまってはダメです。重要なのは温め具合です。先ほどの調理手順では20~30秒温めると言いましたが、一気に温めてしまうのではなく10秒単位で数回に分けて混ぜながら温めるのが上手な溶かし方です。湯銭で温める方が楽だったんじゃないかと大抵の人が思うそうです(汗しかし、電子レンジだけでチョコレートケーキを作っちゃう方も居ますよ。素敵なバレンタインを♪いかがでしたか?愛情をいっぱい込めて彼氏にお菓子を作るなんて素敵なことですよね。余計なことかもしれませんが、贈り物にとって大切なのは『クオリティ』よりも『想い』です。育児・子育て子供のクリスマスプレゼントはいつ渡す?当日渡せない・事前に渡すなら?クリスマスが近づいてきましたね。子供のために用意したクリスマスプレゼント、喜んでもらえると良いですね。出汁も効いてふっくら仕上がった炊き込みご飯って本当に美味しいですよね。職場の義理チョコは常識なの?渡さないのはあり?前回から職場の義理チョコ事情について紹介してきました。全体の7割の女性が職場のバレンタインデーに消極的ななか、今回は積極的な立場の意見も紹介していきます。AFFINGER5.。