分チョコレートエンゼルケーキツイートバターは加えず、全粒粉やココア、プルーン、てんさい糖などを使っているので、ケーキなのに食物繊維や鉄分がとれ、低カロリーでキレイを応援するふんわりチョコレートケーキです。作り方(A)は合わせてふるい、型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、薄力粉(分量外)をふります。プルーンは1cm角に切り、ラム酒をふりかけておきます。ボウルに卵とてんさい糖を入れ、泡立て器で生地がもったりするまで泡立てます。(※泡立て器を持ち上げた時にあとが残る程度。)(3)にサラダ油、(A)の順に加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせ、最後に(2)を混ぜます。型に(4)を流し入れ、170°Cに温めたオーブンで20分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。型と生地の間に小さい包丁を入れてから、ひっくり返し、型からはずします。網の上で冷まし、仕上げに粉砂糖をふり、ミントを飾ります。焼くチョコレートエンゼルケーキ型に塗る油は、全体にムラなく塗るようにしましょう。エンゼル型が無い場合は、丸型やパウンド型で焼いても良いでしょう。エンゼル型に比べて火の通りが悪くなるので、5~8分焼き時間を長くしましょう。プルーンの甘酸っぱさがチョコレート生地によく合います。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。