東京都渋谷区ひやしつけ麺、麺は極太ストレート麺(茹で時間13分)。しょっぱい煮干しスープ。麺は極太でとても噛み応えがあり、スープも力強くて負けていない。なんかはまりそうな味。スープ割りはペットボトル大の容器から泡が出てきてそれが入る。これってエスプーマですよね。ラーメン発見伝で見ました。スープを一口飲んで感動です。なんだこれ、めちゃ旨い。貝柱のフレークも美味しい。柚子もちょっと効いています。スープに旨みが凝縮されています。おいら、この塩にはまりそうです。世田谷区野沢ここのひるがおは初訪問。冷たい厚岸あさりの塩そば。冷たい鶏肉3枚と、春菊、あさり3ヶ、半熟玉子が乗る。スープはあさりのダシがとても良く出ていて、あさり自身もとても濃厚な味。麺は細ストレートで喉越しがとても良い。あさりってこんなに美味しかったんですね。御徒町から歩いてすぐ御徒町駅近くのラーメン横丁。中野に本店がある青葉の支店になります。21時45分で開いててよかった(^.^)。本店とかなり同じ味が出ていて良いんではないでしょうか。駅のガード下という立地条件も便利でいいですね。新宿17時30分で2人待ち。こちらも一時期に比べ行列減りました。限定の冷やし印度カレー。カレーアイスとアスパラ、パプリカ等が乗る。麺は緑色の細ストレート固め。アイスが溶けるにつれ味が変わっていった。山田氏お得意の味変化ラーメンですね。比べると、行列が比較にならないほど短くなりましたね。もりなまは初めて注文です。玉子はいらなかったです。本当にここでラーメンが食べられなくなるんですね。味噌鶏麺(冷や飯付き)。具はキューリ、しょうが、玉子、鶏ささみ、鶏皮揚げ。私には良さがあまり分からなかった。現在数多くあるけいすけグループはここから始まりました。ブラックカリーラーメンを。油がけっこう浮いていてこってり。見た目はノーマルの黒味噌ラーメンっぽいが、カレーの辛さが強烈にきます。辛さ控えめが出来ればいいんだけど。あ、ご飯頼むの忘れた。町田市その前にロックンロールに行くもスープ切れで食べられず。豆乳サマー2006を。トッピングで山芋梅和えが付く。麺は豆乳入り固め細ストレート。バジル、パプリカ、チャーシュー、ねぎなどが乗る。普通に食べても旨いが、トッピングを混ぜるとさらに旨くなった。今流行の味の変化が楽しめました。ゴマがいっぱい浮いた梅塩のつけ汁と極細ストレート麺。チャーシューも柔らかくて旨い。梅が下の方にしずんでいます。スープ割りは追い鰹のスープが足されてめちゃくちゃ旨い。ラー博つけ汁は温泉玉子しょうが味と、枝豆すりつぶし+わさびと、トマトバジルの三種類ある。麺ははるゆたか使用の細平打ち麺。麺の器の底に氷がひいてあり、涼しげ。どのつけ汁につけても本当に旨い。麺大盛が出来なかったのが本当に惜しいです。通常の麺に酸味のあるしょっぱめのスープ、その上に枝豆、なす、きゅうりの漬物、昆布、ねばねば系のものが大量に乗る。チャーシューを細かく砕いて丸めたものが、いつもの辛味噌団子風になって乗る。野菜を混ぜた時と、肉を混ぜた時で3段階に味が変化する。個人的には全体のしょっぱさもツボにはまりました。