R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。Cafeさんにお出ししているチーズケーキがカシスからはちみつバニラのチーズケーキに変わりました!おいしいはちみつの香りと、バニラビーンズを贅沢に使ったチーズケーキです。「みかんのはちみつ」をお取り寄せして使いました。Cafeに置いていただいています。「しっかりしてるんだけどなめらか~」なプリンを好きになってくださった方はぜひぜひいらしてみてください!そのアトリエキカさんでは、tomoSatohさんと福岡牧子さんの二人展が始まっています。カフェのケーキは...フランス語では「damier(ダミエ)」と言う名のケーキ。端っこなので、ちょっとガタついていますが、市松模様という意味です。周りはちょっとビターなチョコレートガナッシュを上掛けしています。生地はスポンジではなく、アーモンドたっぷりのバターケーキ系。リッチなケーキになっています。梅の木は満開に、そろそろ桃も咲き始めてきました。GIFT!展@アトリエキカ、無事終了いたしました。今回もたくさんの方にいらしていただき、本当にありがとうございました!最終日には、2時前にはお菓子がなくなってしまい、またまた力不足をひしひしと感じた次第です...。お遠くから来てくださった方もいらして、本当に申し訳ありませんでした。毎日毎日精一杯お菓子をお作りしてきたのですが毎度のことながら、終わってみると「あれもお作りしたかった。これもお出ししたかった」と、後悔の嵐です。イベントが終わるごとに、少しは成長していると良いのですがいつも同じ後悔で、情けなくなります。それでも、毎回ステキな場を設けてくださるキカのまりこさんと、ご一緒していただいた青木さん、浦井さんに感謝感謝を300万回です。スパイラルのイベントからお手伝いいただいたTさん、シール等、毎日毎日刷っていただいた田澤さんも本当にありがとうございました!さて、アトリエキカさんでは、16日~「babies&children展」が始まっています。内藤三重子さんのお雛様を始め、いろいろな作家さんの子供用品が揃いました。カフェのお菓子はプリンです!大人向きにほんの少~しだけ、キャラメルを濃くしています。昔ながらのなめらかなプリンを、ぜひ召し上がってみてください!今後の予定は、変わらずカフェのケーキとイベントでお待たせしていた通販の焼き菓子製作に邁進いたします。来月の8、9日にはNABIさんで、恒例のホワイトデイイベントがございます。14日にはDMと、スペシャリテの打ち合わせをさせていただきました!また追ってブログでもお知らせしてまいります。最後に、差し迫ってしまったレッスンの募集をさせてください。両日、1名さまの募集です。ご興味ございましたら、info@patisserie-r.comまでご連絡くださいませ。両日ともおひとり決めさせていただきました。GIFT!展、たくさんの方にお越しいただき昨日もお菓子がほとんど完売してしまったそうです。ありがとうございます!!まだまだお作りしなければ!ということで朝までもう時間がないので、写真だけでも。こちらは3人のセット作品。浦井さんに作っていただいたかごの上に青木さんのコースター、そしてウチのダッコワーズが入ります。ナイフとフォークも付いて、カワイイ♪また、毎年作ってくださっている青木さんのハート袋には今年はイチゴのダッコワーズが入ります(残り6袋!)。お作りすることに決めました。ひとりでお作りしていると「どうだろう??」と封印してしまうものも多くおいしかったとおっしゃっていただくと、とっても励みになります!新作、ショウガのブラウニーも好評です☆ありがとうございます!!また塩ナッツクッキー(鎌倉の塩を使った「塩クッキー」)は11日までとなります。カフェのケーキはプラリネケーキに変わりました!ヘーゼルナッツ入りの生地の間には自家製アーモンドローストペーストとチョコレートの濃厚なクリームを挟んでいます。お正月に、このペーストの作り方を教わって、お菓子の幅が広がりました。週末からお出ししているカフェエチカさんのロールもジャンドゥージャ(ヘーゼルナッツ入りチョコレート)のクリームにこのペーストを加え、コクを出しています。エチカさんのは、ロール生地もココアにして、さらに濃厚です!「ベルガモットの香り高いアールグレイに良く合う」とのこと。こちらもぜひ召し上がってくださいませ。湘南経済新聞に、この展示の模様を掲載していただきました!また(まだ拝見していないのですが)発売中の雑誌BOAOの「春スイーツがやってきた!」という記事でもウチのお菓子をご紹介いただいています。ご覧になってみてください!ではでは、これからまた焼きに戻ります。06日ありがとうございました!!青山・スパイラルのイベントつながっていくものにたくさんの方々にお越しいただき、本当にありがとうございました。直後からメールもたくさんいただき、感激しています。今だからお話できますが、最初お話をいただいた時はあんな大きなところで、青山で、憧れのスパイラルで、絶対ムリ!でもやりたい...と、友人に相談していたのですが「スパイラルなんてすごいじゃない!ガンバレ!」と散々励ましてもらって何とかお引き受けすることができました。喜んでくださった生徒さんたち、そしてスパイラル西村さんをはじめ、スタッフの方々に支えていただいて5日間、何とか乗り切ることができました。本当に本当にありがとうございました。GIFT!展が始まります!昨日、準備・搬入にちょこっとお邪魔してきましたが青木さんの作品も浦井さんの作品も、本当にステキです!!わたしもがんばらなくっちゃ!と昨晩寝ずにいろいろお作りしました。今回の新作は、ショウガのブラウニーです!実はスパイラルのイベントが始まる1週間ほど前から、体調管理を怠り、みるみるうちに喉が腫れ上がってしまい(小さい頃から「扁桃腺肥大」と書かれ続けた健康診断...)イベント前に何事ぞ!と、ショウガを使った料理や飲み物をたくさん摂って何とか大事に至らずにすみました。そのとき、ショウガを使ったお菓子を作ろう!と思い立ちリンゴと合わせたり、いちじくと合わせたり、いろいろ試しましたがココアとクルミが意外と合ったのでブラウニーにしてみました。何人かに試作品を召し上がっていただきましたがほとんどの方が何が入ってるのかわからないと...。「わからないけど美味しい」というお言葉に甘えて今回お出しすることになりました。試食もご用意しておりますので、ぜひ召し上がってみてください!そしてカフェのケーキは(写真の色味は少々どぎついですが)ラズベリーとホワイトチョコレートのムースです!昨日の3時まで、ケーキはチョコレートとへーゼルナッツとアーモンドプラリネを使った重めのケーキにしようと思っていたのですが青木さんと浦井さんの作品を拝見した途端、「あ、違う!」と思って急遽ラブリーなケーキに変更しました。ホワイトチョコのミルキーな甘さと、ラズベリーのすっぱさが切ないケーキです。こちらもぜひ召し上がってみてください!そして週末は、お客さまからの評判の良いぐるぐるやもしかしたら例のクッキーもお出しできるかもしれません。このワードの検索でいらしてくださる方が多いので少しですが、お作りしようと思っています。メッセージを入力してください。