鶏卵の三種の卵を使った台湾の蒸し料理です。台湾で食べた茹で塩玉子はアヒルなんですがこれが結構塩辛い。鶏の卵を塩水に数日漬け込んだもので代用しています。ケチってピータン一個しか使わなかったけどちょっと少なかったな(汗)揚げじゃが芋のみたらしあん。切干大根の便當菜和え。オイスターソースで味付け。これはPママが作ったのじゃなくて中華街で買ったもの。なくっちゃ(汗)毎年この時期に父親と一緒に1週間ほど海外に遊びに行く愚息。チョコしっかり頼んでしまいました。モーツァルト様、お久し振りに貴方に会えてPママとっても幸せです・・・(笑)これは何なんだろう??煮込み料理の素みたいなものなんだろうけどドイツ語(?)なのでさっぱり分かんない(汗)毎年、律儀にお土産買ってきてくれる愚息ってホントいい子だわ~。Thuタラのジェノベーゼソース&ド・シンプルキャベツスープ1月27日(水曜日)ローストタラ&ポテトのジェノベーゼソース。いつもより塩分を少なめでマリネしたタラのアラをオーブンで焼いて自家製ジェノベーゼソースで頂きました。アラを使ったんだけど大きなタラだったから骨周りに結構身がついていて食べ応えがありました。付け合せのちっこいポテトが可愛いくってお気に入り~♥わかさぎの唐揚げ。味付けせず粉だけつけて冷凍していたわかさぎに昆布茶で味付け。仕上げに青海苔で和風仕立て~(笑)キャベツのスープ。ローリエをコトコト煮込んだだけ。シンプル過ぎる・・・・(笑)あっ、前日のサラダに使えなかったフィノッキオの茎に近い硬いとこも入れてま~す^^;中華風焼き茄子。オーブンで焼いた茄子を便當菜とホタテ入りのXO醤で味付け。ほうれん草と人参の胡麻和え。じゃが芋など他の食材も加えちゃいます。目指せ、一日30品目~(笑)タラ、美味しかった~。タラと言えば白子を持つ冬が旬のイメージですが実は白子や卵に栄養を取られない夏場の方が身が美味しいとの事。今でこそ何とか更正(!?)してくれましたがちょっとした事でキレて何度も流血事件を起こしていたパピーの頃のCHICAさん。嫌な事されたら根に持つかめちゃ落ち込むややこしいタイプ。トリミングの後数日落ち込みモードになるのは毎度の事。以前旦那サマの友だちお二人が泊まりで遊びに見えた時一人の方が悪戯でCHICAさんを脅かしちゃったものだから翌日帰るまでその人にだけしつこく吼え続けてた事も・・・。曲のタイトル聴いた瞬間に思いました。オニオングレービーソース。付け合わせはマッシュポテトにグリーンピース。ウスターソースをちょっとだけ。煮込んで仕上げに塩コショウで味を整えました。フィノッキオのサラダ。オリーブオイルのドレッシングで頂きました。今まで冷凍ばかりで生のフィノッキオって初めて食べたけどとってもクリスピーで美味しい~♪60cm位あった立派な葉っぱ部分はフェンネルバターとソースにして冷凍庫へ。お魚料理に使いま~す^^こんにゃくのピリ辛炒り煮。時々ポチる某ショップのイングリッシュソーセージ。美味しいんだけどPママの食べたいイギリスのソーセージとはちょっと違う。お肉100%・・・美味しいけどこれじゃ駄目(笑)ならば自分でどうにかしようとソーセージ用に味付けされたミンチ肉にパン粉を足してケーシングに詰めてイギリス風ソーセージを作っちゃいました。日本人には評判があまり良くないイギリスのソーセージ。̄๑)ニンマリ給湯器ぶっ壊れの我が家。昨夕リース契約の手続きが完了するまでの仮の給湯器の取り付けに来てもらいました。