site.抽出の種類と器具について良質な豆があれば、自宅でも気軽に美味しいコーヒーを楽しんでいただけます。「焙煎コーヒー豆」を粉砕し、「コーヒー」を抽出する方法はいくつかあります。手軽な「コーヒーメーカー」をご愛用されている方もおられると思います。抽出方法による特徴をごく簡単にまとめてみると、下記の通りになります。--●ペーパードリップ(長所)布ドリップの簡便化から衛生管理や後始末が容易。味をストレートに表現します。(短所)フィルターの管理、豆の鮮度が味にストレートに影響します。--●ネルドリップ(長所)スムーズな抽出ができる。蒸らし効果が十分で、もっとも滑らかに濾過できます。(短所)フィルターの衛生管理が難しく、後始末が手間。布ドリップ独特の味に支配されやすい。--●コーヒーメーカー(長所)基本はペーパードリップの簡便化(短所)味の微妙な調節はできない。メッシュにバラツキがでてくる。抽出温度が高めで、苦味酸味が強くなりやすい。カフェケストナーでは、ペーパードリップでの抽出をお薦めしています。Reserved.このページの先頭へ。