調理師免許の取り方!受験資格、条件は二年以上!?独学で取得した経験を話します。取り方!受験資格、条件は二年以上!?独学で取得した経験を話します。2019SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。私はエコール辻東京という調理師学校を出たのですが調理師免許がもらえない学校だった為、自力で勉強して取得した経験があります。今回はそんな「調理師免許をどうやったら取れるのか?」をテーマに話していきます。調理師試験を受けるためには現場経験が二年以上あれば大丈夫だと考えていないでしょうか?間違っていないですが、それだけでは受験資格を満たしているとは言えないケースも多いです。その辺も解説していきたいと思います。試験内容は?具体的な勉強の仕方まとめスポンサーリンク調理師免許を受けるための条件は?まずは調理師免許を受けるための資格についてです。調理師免許を受けるための条件は2つです。あること2年以上調理業務を経験したことがあるこちらの2つを満たすことが調理師試験を受けるための必須条件になります。1番はほとんどの方が大丈夫だと思うので飛ばします。2年以上調理業務とは?調理師試験を受けるためには2年以上の調理業務を行なったことを証明する必要があります。一箇所で2年以上働いた経験があればもちろん問題ないですし職場を複数かけ合わせて2年以上になればOKです。調理業務はこちらの職場や施設で行なっている必要があります。・一般的な飲食店(レストラン、カフェ、居酒屋、ホテルもOK)・魚介類販売業(もちろん販売のみが仕事の場合はNG)・惣菜の製造業(製造するものが炒めもの、煮物、焼物、揚げ物、蒸し物、酢の物、和え物など)・給食施設(学校、企業)、病院、老人ホームなどの施設(原則として継続して1回20食以上もしくは1日50食以上を調理し、提供している施設として保健福祉事務所等に届出をしている施設)パート・アルバイトとして調理を経験した人は「2年以上の調理業務」に関してこちらの条件を満たしていなければいけません。「調理業務は実働で週4日以上かつ1日6時間以上」この点についてすこしわかりやすく解説します。・飲食のパートやバイトを週に4日、1日5時間を2年続けも基準を満たしていないので、その期間を含めることは出来ない・1日の労働時間が6時間だとしても休憩などで実働が6時間未満になる場合はNG・同時期に調理業務を掛け持ちして行なっていても、期間として含めるのは片方のみ実際に正社員として調理業務に2年以上取り組んでいる人は基本的に問題ないですが業務内容によっては試験を受けることが出来ないケースがありますので紹介します。調理技術技能センター公式HPより引用こちらの条件を満たしていれば調理師免許試験を受ける資格があることになります。それでは受験申請書をもらい試験を受ける手続きをしましょう。受験申請書はどこでもらえるの?基本的に保健所、福祉センター、町役場等でもらうことができます。もらえる期間は試験のおよそ5ヶ月前から2,3週間で受験を受ける都道府県によって違います。こちらの調理技術技能センター公式HPページに一部の都道府県の受験申請書の配布場所が書いてありますので一度ご覧になって下さい。ない場合は、「自分が受ける都道府県名+調理師試験」で調べると配布場所を知ることが出来ます。全60問(全6科目)の4択式のマークシートで60%以上の正解で合格できます。一科目でも試験の平均点を著しく下回った場合は60%以上正解していても不合格になります。5科目は満点でも1科目0点だった場合、不合格になります。試験の平均よりどのくらい下回ったら不合格になるかはわからないのですが、まんべんなく勉強することが必要です。知識や調理技術を問う問題だけでなく栄養や衛生、食の文化や歴史も出題範囲に入ります。スポンサーリンク具体的な勉強の仕方まず第一にすることは全体像を掴むことです。これを最初にするのとしないとではスピード感が全く違います。自分にとってどこに重心を置いて勉強すれば良いかがわかりますし、試験のイメージができます。最初にすることは「一番最新の過去問」を解くことです。ここで試験問題のイメージ、時間配分、近年の問題傾向がわかります。勉強せずいきなり試験を解くのはストレスがたまりますが実は1番の近道なのです。普通に教科書を見ることから始めると時間を取られてしまいますので注意して下さい。2年間調理業務をしたので技術だけでなく食材の知識や衛生面の知識を絶対学んでいると思います。6科目のうち今の自分にとってどれが一番知識として不足しているかを確認します。過去の試験問題は調理師技術技能センター公式HPに過去3年分見ることができます。無料で利用できるのでこちらから見て下さい。勉強方法に関してですがこんな感じで過去問はネットで見ることができるので、買うとしたら最新版の教科書一冊でいいと思います。合格率は合格率は70〜80%程度、難易度は高くないですが油断せずコツコツ繰り返しやりましょう。よかったらこちらもご覧になって下さい。と一発合格する方法と全費用を紹介!スポンサーリンクまとめ調理師免許は実労働で2年以上、しっかりと調理業務をした人のみが受けることが出来ます。試験自体はそこまで難しくないですが試験を受ける条件を満たすことが出来ない人も意外と多いと思います。通うことも視野に入れてもいいと思います。今回は以上になります。最後まで読んで頂きありがとう御座います。調理師専門学校に行くべき理由3選。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。レストランで実際に働いて感じたこと。猫派の元調理師Yotaと申します。このブログでは『美味しく痩せる』をモットーに食べ物やライフスタイル系の情報発信をしていきます。現在はコンビニ、ドラッグストア、通販、業務用の惣菜を中心に商品開発をしています。・フリーのコンサル2件(通販の販売促進)お問い合わせ>※食品の開発、メニュー開発、レシピの組み立てのご相談も無料で受けます。