07:00新しい年を迎え、新年会など親しい方々と集まることも多いこの時期。仲間と集まり、パーティーするのはとても楽しい時間になります。おいしいお店で過ごすのもいいですが、持ち寄りのパーティーはお財布にやさしいだけではなく、時間も気にせずゆっくりと楽しむことができます♪そんな時におすすめの料理、ローストチキン&ローストポーク。固まり肉は見栄えもして喜ばれること間違いなしの一品。難しく思える固まり肉の調理ですが、おいしく仕上げるコツはお肉をやわらかく、パサつかせないこと。実はとっても簡単!安いお肉もすぐには焼かず、【漬けこむ】ことでジューシーで風味の良い仕上がりに。漬けこむ液はいろいろ。はちみつは旨みアップや優しい風味も期待できます。発酵食品も威力を発揮。塩麹や醤油麹、みりんやお酒などのアルコール、味噌やヨーグルトなどは上品な風味が加わり一石二鳥。パイナップルやキウイ、りんごなどのフルーツに漬けるのもおすすめです。ミキサーで砕いた液に漬け込むだけでOK。市販の100%ジュースを使うのも簡単でおすすめです。和枝)はちみつでやさしい旨み♪はちみつは肉の臭み取りにも♪漬け込んで放置しておけばしっとりやわらかな仕上がりに。漬けておいた液はソースにも活用できます。塩麹などの発酵食品につけてみましょう!味もふくよかになり、上品な風味に。柔らかジューシー我が家のローストポークmamichin555材料:豚肩ロース塊、塩麹、ハーブソルト、【ハニーマスタードソース】、粒マスタード、...味噌、酒、みりんでしっとり仕上げ。パサつきがちな鶏のむね肉も、味噌と酒、みりんのパワーでしっとり仕上げ!和風のおいしいローストチキンもとっても簡単♪お財布にも優しいのでたっぷり作れますね♪漬け込んで、後はオーブン任せで仕上がります。...まるでお肉屋さんのジューシーチキン。鶏の骨付きもも肉があったら是非試してほしい一品。はちみつ+発酵食品のパワーでとてもジューシーに仕上がります。和枝フードコーディネーター・調理師TV・WEB・CMなど映像でのレシピ考案・調理・フードスタイリング、企業商品のレシピ開発・スタイリング・スチール撮影などの傍ら、「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく!」をモットーに料理教室を開催。自らが発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も実施。ライフ【おべんと暮らし。ライフ【おべんと暮らし。