我が家の天ぷら担当の旦那サマがカラっと揚げてくれました。太刀魚の天ぷら、ふわっふわでとっても美味しいんです。炙り太刀魚のとびこ和え。お刺身はそのままだと皮が固いので皮目を炙ってあります。太刀魚の肝と卵の煮付け。太刀魚のコチュジャン和え。オイスターソースなどで作ったタレに絡めて作る我が家定番の太刀魚料理です。太刀魚で捨てるのは頭としっぽの先の先の紐みたいな部分と胃袋位。これだけの数があると三枚におろした骨に付いている身をスプーンでこそげ取ると結構な量のすき身が取れるしその後の骨はオーブンで焼いてから昆布と一緒に煮て出汁を取ります。これこそ骨の髄まで・・・ってやつですね(笑)太刀魚の天ぷら、天つゆに大根おろしで食べてもシンプルに塩ででもどちらもとっても美味しかったです。Friエソバーグ・なめこ味噌汁☆お家で水耕栽培~♪11月24日(木曜日)エソバーグ。徳島で釣れたでっかいエソを使って作ったエソバーグ、旦那サマ好みのふわっふわ食感に仕上げています。パクチーを敷いてスイートチリソースとナンプラーベースのソースをかけて頂きました。なめこたっぷり~^^。前日のローストポークの残りをポテトとローズマリーと一緒にソテー。小松菜と油麩の炊いたん。見えませんがなめこの下に甘口の薄口醤油と出汁で味付けした大根おろしが入ってます。今まで何故か良い日に当たらず一番釣れた時で二人で60匹ちょい。良い日に当たれば竿頭70匹とかなるんですよね。はとある日の釣果の一部です。ポンプでエア送ってタイマーで午前5時から午後9時までLEDで採光。後はお水と液体肥料と種があればお野菜が育っちゃうって訳ですよ。三週間経過でこんな感じになってます。室内だから虫の心配もないし毎日ちょっとづつ育っていくのを見るのもいいもんです。ランニングコストを考えればスーパーでベビーリーフ買った方が安いんだろうけど自分で育てる楽しみって又別物。初収穫が楽しみで~す^^。Thu鯖のトマトソース煮・ローストポーク・愚息なめこ11月22日(火曜日)鯖のトマトソース煮。粉をつけてソテーしたサバをトマトソースで煮込みました。白ワインビネガーをフードプロセッサーにかけて作ったソースで和えています。お家しし唐とイタリアンソーセージの炒め物に剣先のとびこ和えも加え晩ご飯完成です。23日(水曜日)休日ランチ~お肉が生っぽく見えるけどちゃんと火は通ってますよ。ハニーマスタードをたっぷりつけて頂きました。玉ねぎにフレッシュパクチー。肉汁を吸ったローストポテトがめちゃ旨ッでした^^。アンティーチョークのポタージュ。水煮のアンティーチョークを使ってます。