2015.02.25福岡に来たら鶏を楽しむために「水炊き」を食べて欲しい!鶏ガラのスープに塩を入れて最初に飲むという流儀のお店が多いのですが、しっかり教えてもらえるので心配いりません。福岡の水炊き、最後のシメは”雑炊”博多の水たき後でないと、絶対に味わえない鶏の旨みと優しい味が堪能できます。鶏のスープから雑炊まで水たきの味を最後まで楽しんでもらいたい!同じ感動を味わってほしいと思いました。長野(ながの)出典:tabelog.com白濁した水たきが多い中、長野は澄んだ鶏がらスープです。このスープの中に入る鶏肉は天然飼育で育つ博多ブランドの「華味鳥」”博多に来たらここの水たきは必ず食べたい!”と言われても予約がなかなか取れないお店で有名なところです。新三浦」で、とろけるように柔らかい鶏を自家製ポン酢で堪能してください。博多本店の建物は風情があってお祝いごとにも使える。靴を脱いでテーブルに向う日本の昔ながらの建物で畳敷きで落ち着いた雰囲気です最近では、テーブル席も用意してあるようになりました。(御座敷は最大20人(着席時)、テーブ10席)金のわらじ(きんのわらじ)出典:tabelog.com福岡名物「水炊きランチ」がお手頃価格で堪能できる数少ないお店。長年お将を勤められていた方が開いたお店です。金のわらじの水炊きは白濁したスープが濃厚でまろやかな味。飲んでいたくなるスープなんです!残ったスープで鶏スープの汁かけご飯でもいいし、雑炊にしても美味しい!以前は近所にお店があったのに天神へ移転していたのです!どうなったんだろう?と心配していましたが、潰れたのではなく移転で良かった。あの美味、潰れるお店じゃないと思っていたんですよね~。水月(すいげつ)出典:tabelog.com水月は、博多水炊きの発祥のお店で白濁していないスープが特徴です。実は、昭和20年6月の福岡大空襲で全て消失しました。100年経った現在は三代目が跡を継ぎ、今も尚、あの頃の味を守り続け変わらぬ味をお客様に提供しています。初代の味こそ日本一の味。いう自信に一点の曇りもないことを証明している味なので、多くの方に食べて欲しい水炊きです。博多駅前店(はなみどり)出典:tabelog.com創業者自ら養鶏に携わって現在の「華味鳥」が生まれました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、旨みと歯ごたえがあって美味しい鶏肉を堪能できます。スープへのこだわり、鶏へのこだわり、ぽん酢へのこだわり、全てにこだわり尽くした水炊きを食べて欲しい。こちらの水炊きを食べた翌日、お肌がしっとりしているのです。出典:tabelog.com創業昭和28年から代々受け継いできた調理法で変わらない伝統と味を提供。底が見えないほどの白濁スープに柔らかくなった鶏肉と秘伝のミンチ。野菜は白菜ではなくキャベツを使っているのが特徴の有名な水炊き店。今日は博多水炊きを食べに「いろは」へ行こう!と思ったら、予約した方が確実に席が確保できます。西中洲別館(とりぜん)出典:tabelog.com鶏肉の専門店の水炊きです。水炊きの他にも鶏料理が手頃に食べられるとあって人気のお店。老舗の「鳥善」のこだわりがさらに磨きをかけて西中洲に誕生しました。水炊きの〆には雑炊もいいけど、かま玉うどんも捨てがたいので数回通ってください^^西中洲の街並と那珂川が一望できる夜景を見ながら、本格派の「博多水炊き」が楽しめます。出典:tabelog.com水炊きのとり田さん。最近は担々麺が注目されていましたが、本家は”水炊き”です。鶏に濃厚なスープがマッチしている。あの滑らかなスープだけを最初に飲むのですが、シンプルなのに鶏の旨みを存分に堪能できる1杯です。積」とろっと白濁しててコラーゲンが凝縮しているのは間違いない!と想像できます。水炊きの鶏は、有田鶏を使用していてもも肉が柔らかいホロホロっと口の中で溶ける~。福岡で1位2位を争うくらい、水炊きの中に入っている鶏が柔らかい。個人的には水炊きのシメは雑炊の方が満足感あっておススメです。出典:tabelog.com一貫して水炊きをメニューの中心とし、大正5年から100年以上の歴史ある水炊きの味を今日までずっとその味を守り続けている「岩戸屋」さん。透き通ったスープですが、味はしっかりしててくせになる。鶏肉も身が引き締まって美味しいんです。鳥次」さんが手がける水炊き専門店です。食鳥処理免許を持つ鶏のプロフェッショナルが、一羽を丸ごと捌き、新鮮な部位を最も美味しい状態でご提供する水炊きです。お鍋の仕立ては全てスタッフが行ってくれるという徹底ぶりです。スープは白濁してない透き通ったものですが、濃厚で鶏の旨みを堪能できます。1-8-14■TEL:050-5597-4377■営業時間:12:00~22:00(最終入店20:30、L.O.21:30)■定休日:日曜(月が祝の場合、日営業で翌月曜休)■席数:74席(すべてテーブル席)とりまぶし出典:tabelog.com博多ブランドの華味鶏を使った水炊き、地元福岡や九州産の食材を使ったこだわりの鶏料理のお店です。こちらの水たきは、白濁したスープで個人的に好みです。脂っこくなくコクがあり、スープに鶏の旨みが広がっています。華味鶏のもも肉は大きくぶつ切りでぷりぷりっとして、とてもやわらかい食感で実に美味です。地元野菜もたっぷり入って、白菜、水菜、シイタケ、エノキ、しめじなどバランスが良いんです。塩のみで味付けしたスープは白濁色で、美容と健康に必須なコラーゲンがたっぷりです。大和の特性ポン酢で食べる九州産の「はかた地鶏」と新鮮な野菜をとことん堪能できます。出典:tabelog.com新鮮な鶏ガラをたっぷり使いとった透明なス―プ。臭みのない鶏エキスが溶け込んで、コクのある深い味わいの水炊きです。コラーゲンたっぷりのお肉と橙酢醤油との相性抜群で、どんどん食べてしまう。シメはおじやでボリューム満点ですが、最後の一滴まで満足させてくれる水炊きです。まとめ地元人も昔から通っているお店ばかりなので、博多水炊きといえばこの14店へ行けば間違いない!とされています。スープや材料にこだわりの強いお店を厳選してご紹介させていただきましたので、水炊きはこの14店舗から行って欲しい!「何処へ行ったら美味しい本場の”水たき”が食べれるのかな?」そう迷った方のために、地元にいるからこそ分かる美味しい水炊きのお店を厳選してまとめました。かなりの人気店なので、まずはお電話で予約を入れたほうがいいと思います。天神でショッピングしたり遊んだ後の休憩にかき氷が食べたくなりませんか?暑い日は特にかき氷で涼みたい!せっかく食べるなら美味しいかき氷がいいですよね^^個性的なかき氷から老舗のかき氷まで美味しいかき氷を厳選しました!グルメ・レストランサクッと美味いとんかつが食べれるお店11選!【博多駅周辺編】ふと食べたくなる「とんかつ」。美味しいとんかつが食べれるお店を博多駅周辺限定で11店舗を厳選しました。知ってる!という方も多いと思うくらい身近な食べ物ですよね。立ち寄れる場所なので参考にして頂ければと思います。Parlor(ブルックリンパーラー)」はオシャレな音楽とインテリアに包まれてまったりできる空間。ランチ、ディナー、飲み物と食事、スイーツの種類が多くお酒も飲めるとあって色々なシーンで使えるカフェです。)天神大名にある行列のできる名物店。Ampoules)」です^^グルメ・レストラン【福岡中央区】目の前で作るオープンカウンターの名店4選!福岡市中央区にある食通を唸らせるオープンカウンターの名店をご紹介。素材も料理も隠すことは何もないオープンカウンターで料理を作り上げる手さばきに見とれながら、美味しい料理に舌鼓できる名店を4店舗厳選しました。