18:202017年、大流行したモノといえば「ほうじ茶」。スタバのほうじ茶フラペチーノやハーゲンダッツのほうじ茶ラテアイスなど、ほうじ茶を使った関連商品も大人気。2005年から11年間で、ほうじ茶飲料の売上は、16倍アップするほどの大きなブームだそうです。様々な場であたたかい『煎茶』のある時間や場を創っています。企業のお茶にまつわるディレクションやプランナー・メディア出演やMCなども。口当たりがあっさりしているにも関わらず、独特の香ばしさがある。焙煎することでカフェイン含有量も少なくなり胃にやさしい。焙せんすることで、ほうじ茶ならではの独特の香ばしい香り成分が強くなる。健康志向などの理由で特に女性に好評を得てきているほうじ茶の通常の淹れ方といえば、あついお湯でサッと淹れて香りを出すですがほうじ茶を低い温度のお湯でじっくりとエスプレッソみたいにして淹れたものと通常通りあついお湯でさっと普通に淹れたのを飲み比べて頂きました。おいしく淹れるルールは一応あるけれども自分の好みに合わせてその淹れ方は自由。ほうじ茶は、緑茶に比べてよりカジュアル!ほうじ茶はミルクで煮だしてちょっとシナモンを振ったりして飲んだりフルーツで遊んだりとリラックスして楽しんでもえらるのがいいかと思います。今、大ブームの「ほうじ茶」の楽しみ方を日本茶アーティストの茂木雅世さんに伺いました。