そら豆をゆでてみました2019年6月30日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket先日の夜、スーパーに行ったらそら豆が半額になっていたので、初めてそら豆を購入して塩ゆでしてみることにしました。「The基本200」という料理本でそら豆の塩ゆでのこつを調べてみたところ、「風味を逃さないよう、短時間でゆで上げる。ゆでる前に皮に切り目を入れておくことで、火の通りが早くなり、塩味もなじみやすくなる」とあったので、試してみました。以下に手順をご紹介します。1.そら豆をさやから出す。(わたが本当にふわふわで、「そらまめくんのベッド」の絵本を思い出しました(*^^*))2.そら豆の皮の黒い筋の部分に、包丁の刃元を5mmほど差し込んで切り目を入れる。3.鍋に水と塩を入れて沸騰させ、そら豆を加えてひと混ぜ。中火で3分ほど茹でて出来上がり!皮をむいて食べます。本には、「塩けが足りないようなら、塩ひとつまみくらいを熱いうちにまぶす」とありましたが、ちょうど良い塩気で美味しかったです。コメントをキャンセルコメントは当サイト運営者の承認後に反映されます。お名前はニックネームでも結構です。中心にベビーシッターを13年しております、安永聖納と申します。/ロミロミセラピストコース修了/東京ディズニーランド・サンリオピューロランドでの勤務経験有り。「子育てハッピーアドバイス」シリーズは、子育てで悩んでいる方にも、そうでない方にも、ぜひ読んで頂きたい本です。可愛らしいたくさんのイラスト、4コマ漫画が豊富に盛り込まれていて、とても読みやすく、また心が温まる内容でした。