ここまで正当に作ってあれば、こりゃあ日本酒が飲みたくなると言うもの。呑んでます、写真はないけど。鯖はなんで一年中美味いのか。夏の鯖、冷えた日本酒、吟醸じゃない方が幸せかな(^^)。製品の引っ張り試験をするべく三田にやってきた。海側なのでここで昼飯をば。イメージは私の中で強烈なので、肩すかしを食った感は否めない。いや旨いんだよ、もう一度食べたいんだよ。朝の雨も何のその、高崎に向かう。最近のお気に入りの朝飯。温かい味噌汁もあるし、高崎までのんびり105分。高崎に着いたら真っ先に行きたかった店。漫画のモデルになった店。ワンタンメンを手打ち麺で。官能的なてゅるてゅる。透き通った醤油は旨味やや強めだが、豚も強めの一発回答。いうの嵌まるんだよなあ。死ぬ寸前に食べたいのってこういうのかもしれないなと実感。余談だが、タクシーで住所を言ってもわからなかったが、店の名前だとすぐわかってもらえた。高崎駅からなら1000円ちょい。高崎での仕事を終えて、上越新幹線で新潟へ。チェックインして、すぐに夜の街へ。お目当ての店はこちら。のどを潤してなのだが、間髪入れずに日本酒。え???のっけから変化球?普通の店なら、何の疑問もないが、ここの卵焼きはこれじゃないよ。ここら辺が大将の遊び心。昆布締めにしたヒラメ。