日南市南郷町東町14-4初めまして、副社長の竹井です。2012年、40年間日南市南郷町に愛されてきたお店を引き継ぎ「三代目まんりょう」は生まれました。伝統のうなぎに加え、日南の新鮮な魚、地頭鶏、旬の野菜、山の幸を使用した、地産地消の日南ならではの料理を提供しています。あなたにお任せするのは接客や調味料などの仕込み、加工品の製造。店長候補の方には、イベント企画・計数管理・スタッフ指導など店舗運営も担当していただきます。5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。この求人に今すぐ応募する生産者を知っているから、食材の説明にも思いが乗るまず入社後は、まんりょうでの接客を担当していただきます。接客と言っても、単に注文をとって配膳するのが仕事ではありません。当店では全席にタッチパネルを用意し、お客様がお好きなタイミングでオーダーできるようにしています。そのため、ホールスタッフはお客様が不自由しないように「システム操作の説明」をすることが第一の仕事。第二の仕事は「お料理の説明」をすること。食材は地元の生産者さんから仕入れているので、時折スタッフも農園や漁場に出向きます。その際に、生産現場を見学したり、お話をうかがうので、お店でお客様に説明する際には、「自分の言葉」で食材の説明をすることができるようになります。チキン南蛮のタレ、辛麺のスープ、冷汁はみそから作る第三の仕事は、接客以外の時間帯は、食材の仕込みや、加工品の製造をお願いしています。私たちはとにかく「地産」と「手作り」にこだわっています。チキン南蛮のタレや、辛麺のスープ、ラー油はぎょうざ用とスープ用で2種、うなぎのタレ、ステーキに載せるレモンバターやヘベズバター、冷汁はみそから焼いて作ります。醤油ひとつとっても、日南産のものを使用することが、意味のあることだと考えています。まんりょうの系列店は宮崎市内に6店舗、台湾に1店舗あり、ここ南郷店はそのセントラルキッチンとして、仕込んだ調味料や加工品を他店舗に卸しています。食は一本でつながっている生産者を知り、仕込みも経験することで、接客がマニュアル通りのものではなく「自分」のものになります。自分が見て、作って、感じたものを、自分の言葉で伝えるということは面白いものですよ。「ホールスタッフ」という役職にとどまらず、将来は店長として、そして経営者を目指してみませんか。私たちは今後、生産者とのつながりを生かした加工品の販売、海外進出なども企んでいます。異業種から食の業界に飛び込むことは、一見違う道に行くように見えて、今までのどんな職業の経験でも生きるものだと思います。パソコンの基本操作(Word、Excelの定形フォームへの入力作業があり)まずは見学からでもぜひ。下記の「この求人に今すぐ応募する」よりご応募ください。ご応募後、面接日のご案内をいたします。選考日時の調整は可能ですので、在職中の方でもご応募をお待ちしています。ご不明な点は遠慮なくお問い合わせください。5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。地鶏や肴や鰻やら「三代目まんりょう」5つの必須項目に入力するだけで簡単に応募できます。段取りよくスムーズに。