♪シンプルに、しなやかに。歌を口ずさむように暮らそう。♪のこと、わたしのこと。Commentりんごをたくさんいただいて、子どもたちからもリクエストされていたので、アップルパイを作ることにしました。アップルパイといっても、またまたインスタグラムでよく見かけて気になっていた「手びねりパイ」。調べてみると、もとはなかしましほさんのレシピで、バターを使わない簡単なパイ生地でフルーツを包んで焼く素朴なお菓子でした。なかしましほさんのレシピだったんだぁーと思って家にあるなかしましほさんのレシピ本を見てみたら、ちゃんと載っていました。今までスルーしていたのね。作るものでしたが、そろそろ使い切ってしまいたいライ麦粉を使って、豆乳の代わりに牛乳で。りんごはココナッツオイルで軽くソテー。マヌカハニーとシナモンで味付けして、パイ生地で包んで焼きました。元のレシピとはだいぶ違ってしまいましたが、ザクザク生地にジューシーなりんごとシナモンの風味がとてもおいしかった。バターの多いお菓子ももちろんおいしいけれど、家で作る普段のおやつにはこれで十分、というか、体にはこちらの方がいいですね。フルーツは好きなもので大丈夫だし、アレンジ自在なので、気になる方はなかしましほさんのレシピをチェックしてみてくださいね。・この頃ちょっとバタバタしていて、ブログの記事が短くなっています。以前のブログは文章は短かったけれど、このブログを立ち上げてから、ちょっと読み応えのある文章を書いてみようかなと思っていました。なかしましほ今日もお越しいただきありがとうございます。暮らしのヒントをお届けしています。夫と中高生の娘2人との4人家族。季節の移ろいを感じながらシンプルに心地よく暮らせるよう、日々楽しみながら工夫しています。ブログの文章のことシンプルに、しなやかに。歌を口ずさむように暮らそう。