小麦粉から作られる麺といえば「うどん」。海外からも日本食として広く親しまれ、人気のある麺料理のひとつです。そんなうどんに似ている麺料理が「そうめん」と「ひやむぎ」。これらの違いって、一体何...続きを読むうどん、パスタ、ラーメン。その他うどん、パスタ、ラーメンの違い。そば粉を原料とするそばに対し、小麦粉を原料とする麺類はうどんやパスタ、ラーメンなどさまざまなバリエーションがあります。日本で麺類といえば、そばをはじめ、うどん、ラーメン、パスタなどが思い浮かびます。それぞれ馴染み深いものですが、世界にはそれら以外にも、さまざまな麺類があります。その他そばとともに馴染み深い食べ物「うどん」。白くてもちもちつるっとした麺は、そばとはまた違った食感やおいしさがあります。ここではうどんの歴史についてご紹介。どのようにして日本で発展を遂...続きを読むそばつゆとめんつゆの明確な違い。そばの豆知識そばつゆは、ざるそばをいただくときに欠かせないもののひとつ。そばを1/3〜半量ほどつけてずるるっとすすれば、口の中でそばの風味と醤油の味わいがハーモニーを奏で、重層的なおいしさが広がります。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。