テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。日本人の食事摂取基準2015年版では、生活習慣病予防を目的とし、目標量を充実させました。新しくBMIを採用しました。いうことで、2010年版との改定のポイントや、2015年版の要点についてまとめたいと思います。策定目的に、生活習慣病の発症予防とともに、「重症化予防」を加えたことについて解説していきます。来たので次はナイアシンです。ビタミンB3とも呼ばれます。ビタミンB2についてです。ビタミンB2とは、水溶性ビタミンの一種であり、化学名でリボフラビンというものです。ついて説明してきました。次にいよいよ、それぞれのビタミンを細かく見ていこうと思います。ビタミンについて簡単に書きましたが、次はもう少し分類してみましょう。ビタミンは、大きく二種類に分けることができます。それは、水に溶ける水溶性ビタミンと、油に溶ける脂溶性ビタミンです。ビタミンとは何か?と言われると少し困ると思います。その際にビタミンやミネラルの名前が出ることがあります。記事中の説明は簡単だったり、説明されていなかったりしているのでどうかなーと思っていました。いうことで、全ビタミンの解説を書き、記事中に語句が出たら説明代わりにリンク...料理雑学きのこは洗う?洗わない?二つの食べ比べによる検証こんにちは、今日の記事はきのこを洗うか洗わないかという話です。野菜なんかは洗う人が多いと思いますが、きのこは洗わない方も多いと思います。実際にはどちらが良いのでしょう。いうことで、洗ったきのこと洗ってないきのこの食べ比べ検証をしてみました。寒天とゼラチンの違いこんにちは、今日の記事は寒天とゼラチンの違いについてです。皆さんは寒天とゼラチンの違いについてご存知でしょうか。どちらも水分を固めゼリーにする事ができますが、実は由来も性質の違うものです。今日の記事はおいしい料理の作り方について。個人的に思う、おいしい料理を作るときのポイントを書いていこうと思います。スポンサーリンク栄養学たんぱく質の摂り過ぎは身体に悪いのか?こんにちは、今日の記事はたんぱく質の摂り過ぎについてです。たんぱく質についてはよくわからない方も多いと思います。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。