さんに寒いこの時季とっておきのレシピ、「かにあんかけチャーハン」レシピを教えていただきます。チャーハンにはハム、絹さや、卵、ごはんに調味料を加えて炒めたもの。あんはチキンスープに缶詰のかに、野菜などを加えて煮、かたくり粉でとろみをつけます。うまみたっぷりのあんかけチャーハンです。中華鍋にサラダ油(大さじ2強)を入れて強火で熱し、鍋に油が馴染んだら溶き卵(2個分)を入れ、卵に油を吸わせるようにふんわりと炒めます。ハムとピーマンを加えてサッと炒め合わせます。ご飯(400〜450g)を加えて、卵と油を絡めるように炒めます。玉じゃくしでご飯を鍋肌にたたくように貼り付けて焼いてはほぐします。これを数回繰り返します。合わせ調味料を加えてよく混ぜ、味を調えて器に盛り付けます。中華鍋を綺麗にしてあんかけの合わせ調味料を入れ、煮立たせます。かに(50g)、細切りした絹さや(4枚分)、細切り茹でたけのこ(40g)を加えて一煮立ちさせたら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけて3にかけて完成です。短い時間でとっても豪華なあんかけチャーハンができましたね。所さん絶賛!安いそうめんのコシを高級な2年物にする茹で方/所さんの目がテン6月24日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを2年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を...NHKあさイチ夢の3シェフのオレのカレー3品!イタリアン&麻婆&和風6月26日のNHKあさイチでは、夢の3シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。