分はじめて洋食屋さんで出てくるような豪華なオムライス。デミグラスソースがなくても、家にある調味料で本格ハヤシソースが作れます。卵はまだ早いかな?というくらいで加熱を止めると、ふわっととろけるオムレツに。下ごしらえハヤシソースのふわとろオムライス(IH使用)牛肉は3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、Aの玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石突きを切ってほぐす。エリンギは5cm角の棒状に切る。固形コンソメは細かく刻む。作り方ハヤシソースのふわとろオムライス(IH使用)1Aの材料でケチャップライスを作る。フライパンにサラダ油を中火で加熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて塩少々をふり、しんなりするまで炒める。2ケチャップを加えて少し煮詰め、温めたごはんを加える。木べらでごはんをほぐしながら炒め、全体にケチャップがなじんだら、塩、こしょうで味をととのえ(ハヤシソースがかかるので薄めの味付けがよい)、器に盛っておく。3ハヤシソースを作る。別のフライパンを強火で加熱し、薄力粉を入れて強めの中火で混ぜながら乾煎りする。3~4分加熱して全体が茶色く色付いたら、ボウルなどにいったん取り出す。4牛肉に塩、こしょうをふる。3と同じフライパンにバター、つぶしたにんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りがたったら、牛肉を加えて中火でサッと炒める。5肉の色が半分変わったら、薄切りの玉ねぎ、しめじ、エリンギを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、にんにくを取り出し、3で乾煎りした薄力粉を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、赤ワインを加えて混ぜる。混ぜ、水分がなくなったら、水2カップ(分量外)を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。コンソメを加えて混ぜ、中火で5分煮る。6その間に、Bの材料を混ぜ合わせて卵液を作る。75に軽くとろみがついたら、中濃ソース、ケチャップ、砂糖を加えて混ぜる。3分ほど煮て、さらにとろみがついたら、塩で味をととのえる。これでハヤシソースの完成。8別のフライパンにサラダ油を強火で加熱し、中火にしてから6の卵液を一度に流し入れる。ゴムべらで手早く混ぜ、卵が半熟状になったらすぐに火を止めて余熱で火を通す。ゴムべらで形を整え、2のケチャップライスにのせ、7のハヤシソースをかける。あればみじん切りにしたパセリ、粉チーズ(ともに分量外)をふる。SHIORI氏のアシスタントを経てデビュー。ゆず胡椒風味トマトと牛肉のガーリック炒め固形コンソメのレシピキャベツのスープふわふわ卵のコンソメスープ湯むきトマトのコンソメスープあさりと玉ねぎのコンソメスープじゃがいもポタージュパプリカのカレースープきゃべつのチーズスープグラタンモロヘイヤのヘルシーコンソメスープオニオンコンソメスープカリフラワーの白いスープ関連特集・記事ハヤシソースのふわとろオムライス(IH使用)IHクッキングレシピ特集2016/10/26IHクッキングヒーターを使ったオリジナルレシピをご紹介いたします。IHならではの便利...お弁当からおもてなしまで!バリエーション豊富なオムライスのレシピ4選2016/11/14大人も子供も大好きなオムライス。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。