最近、気が付けばアジアの珈琲豆を仕入れていることが多くあります。バリ・ヒンドゥーの踊りでしょうか?お姉さんが踊っています。一度使った事がありますがその時は、あまり印象に残りませんでした。サンプルを焙煎する時も、さほど期待していませんでしたが試飲してみると、なかなかいい感じでした。栽培技術が向上したのかワタシの焙煎も少しはマシになったのか分かりませんがティピカ種のきれいな酸味が全体を引き締めバランスも良く、しっかりとした香りの余韻が残ります。「酸味は苦手」と言う方も多くおられます。この場合、普段より少し薄めに淹れることをお勧めします。濃すぎると、やはり不快に感じやすくなります。気持ちよく体に吸収されていく感じが美味しい条件ではないでしょうか。メッセージを入力してください。