投稿日:2018年1月28日オシャレなカフェが続々と登場している蔵前エリア。古民家を改装した、レトロかつモダンな建物が多くまちの雰囲気もあたたかみがあります。にぎわっている隅田川沿いエリアの「結わえる」。そもそも寝かせ玄米ってなんでしょう?寝かせ玄米は、100%特別栽培玄米を特殊な圧力釜で炊いてから3~4日熟成させた、もっちもちで甘くて旨味のある玄米ごはんのことです。寝かせ玄米は「一膳飯屋」で定食として頂けます。土曜日ということもあって、混雑していました。店内は女性客が多い様子。前から玄米は健康や美容の観点から注目されていますものね。10分ほど待って、案内してもらいました。給食形式で、小鉢やメインは数種類から選べます。今回は豚のしょうが焼きとカニの卵汁にしました。ボリュームたっぷりの定食で1100円です。寝かせ玄米にはごま塩をかけて食べるのがおすすめとのこと。もち米くらいモチモチしてて、おいしい!!これで体にいいとなればもりもり食べてしまいます。お酒やつまみ、自社農園や提携農家の無農薬野菜が売られています。どれも身体に良さそうで、おいしそう!玄米はおみやげにも買って帰れます。「結わえる」では寝かせ定期的に寝かせ玄米の炊き方教室も開かれています。この機会に、玄米デビューしてみるのはいかがでしょうか。Disqus.記事をシェア記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。現地最新情報をお伝えします。!気軽に応募してみる日本国内、海外を問わず特派員は随時募集しております。