今年も味噌作りの会に参加しました。味噌作りの工程は難しくありません。大豆(写真には写っていません^^;)前日に水に浸しておいた大豆を茹でます。麹と塩を混ぜまーす^^こんな感じにします。茹で上がった大豆をフードプロセッサで練ります。(クリーミィになります)ハンドミキサーでもOK!(ちょっとつぶが残る感じになります)練った大豆と塩麹をマゼマゼ^^硬さは大豆のゆで汁で調整します。勢い良く入れたほうが空気抜きになって良いようです。最後に塩をふって蓋をして終了です。時間的には慣れれば30~40分位できます。me?も20kgの味噌を作りました。8月中旬には食べられるそうです。物件情報イベント資料請求お問合せ電話ページトップへ。