PAPER各店舗における日々の出来事を、スタッフみんなで書き込んでいるブログです。商品情報やイベント告知、社長のコラムなど、なんでもありで自由にお伝えしていきます。CALON今週から、カロンの目の前にある、イタリア窯の工事がスタート!!お店の前は、毎日慌ただしく、業者の方・社長・シェフ。きたるその日に備えてチャクチャクと準備をしている毎日です。そんなイタリア窯で、今日は、試験的にロッケンを一個、シェフが焼いていました。その画像が・・・・・。出遅れて撮り損ないました。シェフは、かなり感動していて、カロンの窯よりイタリア窯の方が、遠赤外線でパンのボリュームもでて、パンに気が乗っている様に見えるとまで、言わせてしまい。カロンの窯も嫉妬してしまいかねないほど、感動していました。窯で焼いた人にしか、わからないなにかがあるんでしょうね~~~これからのイタリア窯の動向が気になってしまいました。!!!!!そ~いえば、タイトル無視した内容になってしまいました。