(はいふう)自家製酵母パンとグルテンフリーのカフェとランチのお店ブログコンテンツはじめまして。店長0haifu🌺の米粉のシフォンケーキは、毎日当番制で焼いています🎵スタッフ全員が、同じ様にシフォンケーキを上手く作れるように。そんな思いでオーナーと店長が決めた事が始まりです。シフォンケーキは、簡単そうだけど作ると意外と難しいなぁ💦。思います😰毎日焼いていても、未だに原因不明のスランプに陥る事も多々あり、、。底上げしてしまったり、中が空洞で空っぽだったり。☝焼いてる最中に、型から溢れ出してしまった事も。😞💦どんなシフォンに焼き上がったのか❔それは型を外すまでは、わからないんですネ.。毎回、シフォンケーキを型から外す瞬間はスタッフ皆ドキドキ💓です。1台焼かなくてはならないと言う暗黙のルールがhaifuにはあるんです。最近は、スタッフが絶っ対焼かないフレーバーシフォンを作るのが好きです。プレーンの方が、安定して焼けるかららしいです。桜、ラム、ココア、紫芋、ピスタチオ。haifu」の店長をしています。みなさんにお届けします。*メールアドレス(公開はされません。最近の投稿haifuの味噌作り12月休業日のお知らせです12月からの定休日変更のお知らせです。