みりんで味付けし地瓜粉をつけて揚げました。生姜醤油で頂きました。イカにはわさびより生姜の方が合いますよね。イカ釣りで釣れた小さなカマスさんです^^;冷蔵庫の野菜室ではお家野菜が幅を利かせているし冷凍庫は豚だらけ。い物行かなくていいかも~(笑)で、触れたくはないんですが釣りのお話です。言ってえっ、釣りなんか行ったっけ状態(泣)記憶から抹消したいというか悪夢だったと思いたいというか。先週は結構釣れていたのですが金曜日から急に釣果が落ちたとか。Fri太刀魚のデュカ衣・じゃじゃ麺胡瓜・豆アジ卯の花和え☆デカ胡瓜7月6日(木曜日)巻き巻き太刀魚のデュカ衣揚げ。巻き巻きした太刀魚にデュカをつけてオリーブオイルで揚げ焼きにしました。した太刀魚にカリカリ衣がよく合って美味しかったです。先日の肉味噌が残っていたので胡瓜バージョン^^。今回はスライサー使って細くカットしただけ~。食べた感はあるけど低カロリーだし肉味噌と合わない訳ないし胡瓜消費にはいいメニューかも...(笑)前日の南瓜の外側が残っちゃったのでマヨネーズを加えてパンプキンサラダにしてみました。乾煎りし甘酢と出汁を加え水分がなくなるまで更に乾煎りした卯の花で酢漬けにした豆アジを和えてみました。チリペッパーとヒバーチを加えてスパイシー度UPしたデュカとコーンの甘さがいい感じです^^。波は大丈夫そうなので出船出来そうですがお天気がねぇ~。満月なので晴れじゃない方がいいんだけど雨の中の釣りは鬱陶しいし雲で月が隠れるイカ釣り日和な夜空になるといいなぁ。胡瓜ネタです^^;時計を見たら前日と同じ様な時刻。あらPママ、意外と規則正しい生活してるのね(笑)直径5cm、長さ余裕の30cm超え・・・・・(汗)小スペースの菜園なのでちょっとジャングル化しているのが災いして収穫時期を完全に外してしまったデカ胡瓜。一度匂いを嗅いだ後は胡瓜を見ようとしないCHICAさん。飛び跳ねて後ろすざりして警戒モード。こんなデッカい胡瓜は胡瓜じゃありません。これはきっと何か怪しいやつに違いないです・・・・・。いえいえ、これは間違いなく胡瓜です(笑)こんなデカ胡瓜、普通に食べても美味しくないだろうから出勤前に半分にカットして中の種を取り除きお湯を沸騰させて火を止めた鍋の中にダイブさせてきました。Thu丸ごと南瓜のチーズグラタン・手作りデュカ7月5日(水曜日)丸ごと南瓜のチーズグラタン。一個だけ収穫出来た貴重な南瓜さんです^^。ベーコンゴルゴンゾーラ入りのホワイトソースを入れコルビージャックをトッピングしてオーブンへ。坊ちゃん南瓜程小さくないので二人でシェアして頂きました。みじんのパクチーを加えてデュカを振りかけました。朝の情報番組でネクストブレイク調味料って特集で紹介していたのがギーとデュカとアップルソース。ギーはもう使ってるしアップルソースは触手が動かなかったけどちょっと気になったのがデュカ。調べたらお家にあるもので作れそうだったので早速トライ。塩を合わせ砕けば出来上がり~♪Pママの好きなクミンの香りが効いててとってもいい感じ。これ色々使えそうです^^。自家製きゅうりのキューちゃん。収穫した胡瓜でせっせとキューちゃん風作っておやつにしています。太刀魚のコチュジャン和え。