向けたことなどを夫婦2人だけでこなさなければならず、取り組みたい活動も多いので、非常に忙しい。一方で、将来的には、2店舗目をミッドタウン、3店舗目を⻄海岸、最終的には日本でも展開したいと考えている。そのためには、店を任せられる人材を育てないといけない。フランチャイズ展開には、茶道も含めた人材教育が必要という観点から、単純なマニュアル化は難しく、困難が予想される。2017年秋以降には、店舗内で、陶芸や書道など日本人作家による展示会を3回開催する予定だ。(注)蒸した後、揉まずにそのまま乾燥させた茶葉。