色の野菜果物字引きほうれん草の栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「ほうれん草」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。緑黄色野菜の中でも特に栄養成分が豊富です。鉄分や葉酸とその吸収を高めるビタミンCで肌のくすみや肌荒れをケアしてくれます。風邪予防にも効果的です。柔らかく消化のいいので食物繊維がしっかり働き便秘予防にもいい野菜となっています。食べ方・調理たっぷりの熱湯で短時間で茹でます。炒めるときは適度な長さに切ってそのまま炒めて大丈夫ですが下茹でしておくとまろやかな風味になります。水にさらしすぎると栄養成分が流れるので短時間で調理した方がロス無くしっかり摂れます。乾燥に弱いので濡れた新聞紙などで包みビニール袋に入れて冷蔵します。根を下にして立てて入れることで長持ちします。冷凍する場合は一度茹でた後に水気を絞り、使うサイズにカットし小分けにして保存します。葉先までピンと張りがあって葉が肉厚で濃いものを選びましょう。根元の赤みが強くて鮮やかなものは鉄分がつまっていて良品です。しおれているものは鮮度がよくない状態なので避けましょう。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。