「一見さんお断り」ではないのに、一見さんはどうやってその店の予約をして行ったらいいのか分からないお店というのは、確かに存在します。ここ最近、縁あってそのようなお店に行くことが出来たので、今回はその1つである、東京都羽村市にある「きまぐれや」の紹介をします。中田麻子さんとの出会い「青空レストラン」へのお誘い事前情報は「吉田シェフが青空の下で何かを作るらしい」ということだけ羽村「きまぐれや」は、本当にいつ営業しているのか分からない「お店の電気がついている」が営業のサインだった時代も問い合わせをしても返事が戻ってくるのは1ヶ月先ということもそして...「旅するシェフ」は今日はどこを旅しているんでしょうか追記:「山の迎賓館」ランチ専属シェフ!?ワークショップでの出会い私が「きまぐれや」の吉田友則シェフを知ったのは、地元の無印良品で2014年に開催した「カカオからチョコレートを作る」というワークショップでした。無印の店頭で申し込んだ時、私はシェフのことは存じていなかったのですが、それをFacebookに書いたら「吉田シェフのワークショップに行けるなんて!」というコメントを戴いて、そうか、そんなにすごい人なのか...と。当日の、豊富な知識と経験に加えて独創的なアイディア満載のワークショップの内容もとても濃くて凄かったのですが(チョコは温度管理が細かくて、ずぼらな私にはとても自宅で再現できる気がしなかったというのは内緒です。友達になってください」と図々しく言える勇気は当時の私にはありませんでした(今ならできるかも。爆)いつ営業しているか分からない、羽村「きまぐれや」この吉田シェフ、出張料理オンリーではなく、羽村で「きまぐれや」というお店を営業しているのはワークショップの時に知りました。出張料理がメインであり、店舗は「1年に何日営業しているか分からない」ということ。自宅に出張料理で来ていただく、というのは、は私の中でなかなかハードルが...「お店でご飯を食べたい」というのがあったので、当時から出張に来てもらうということは考えなかったのです(誰かが出張でお呼びして、その会に私を呼んでくれるのは大歓迎ですw)漠然と「気まぐれやでシェフの料理が食べたい」と思っていたのですが、それをどうやって叶えたらいいのか分からないまま、年月だけが過ぎていきました。中田麻子さんとの出会い地域のママ繋がりで、偶然、日々器の中田麻子さんと知り合いになりした。彼女が、Facebookで「きまぐれやでディナーを食べました」っていうのを投稿したのを見たとき、私は思わず悲鳴とも雄たけびとも分からない不思議な声を上げていましたw彼女は、結婚式の料理を吉田シェフにお願いしたんだそうです。その時の参加者はさぞかし幸せだったでしょう...。私も今後、結婚式をするようなことがあれば、吉田シェフに料理をお願いするのに(今のところ、そのような予定は全くございませんw)。私はすかさず、彼女の投稿に「私もきまぐれやに行きたい!」とコメントを残しておきました。「青空レストラン」へのお誘いあれから数ヶ月後、日々器のお庭で吉田シェフの料理と麻子さんの器のコラボイベント「青空レストラン」を開催するということで、なんと!お誘いをいただきました!そこに参加することによって、今度こそは吉田シェフとFacebookでお友達になることができました。今まで2回開催していますが、2回とも参加できた私って幸せ者です!!事前情報は「吉田シェフが青空の下で何かを作るらしい」ということだけ「青空レストラン」とは「吉田シェフがとりあえず何か作るらしい」ということだけか事前に分かっているイベントです。メニューは当日になるまで、誰も分かりません。吉田シェフが何を作るかは、ご本人も当日のその食材を見て最終決定するというちょっとワクワクする不思議なイベントでした。目の前で仕込んでいるアシスタントさんに「メニュー変更」とか言っているんだもん。それだけじゃないですよ。このイベント、食べる人はキャストなので、ある意味全員参加型のイベントです。ある人はコーヒーを豆からひいたり、みんなでカカオの殻を向いたり、チョコレートを溶かすのに温度が上がり過ぎないように見ていたり...wあのカカオ豆がチョコレートに...チョコレートを作るって大変だけど面白い。あの時のワークショップを思い出しました。羽村「きまぐれや」は、本当にいつ営業しているのか分からない「お店の電気がついている」が営業のサインだった時代も先日の青空レストランで、お店のお近くに住んでいるという以前からの常連さんに「どうやってお店に行っていたのですか」と聞いたら...「お店の明かりがついていたら行ってた」と言っていました。笑それを聞いて「今はネットが発達していて良かった」と思いました。笑いくら「きまぐれやで料理を食べたい」と言っても、現地まで私の家から車で1時間近くかかります。お店がやっているかどうか、何度も確認には行けません。ちなみに「今は、シェフがお店をいつごろ開けるかメッセージで連絡してくれる」とのことでした。今はお店の灯りがついていても、おそらく予約でいっぱいですものね...w問い合わせをしても返事が戻ってくるのは1ヶ月先ということもそしてそろそろお店に行きたいな...と思った時に、意を決して問い合わせをしてみました。返事が来たのはなんと1か月半先!!様々なイベントに出店をされていたり、出張料理がメインなのでお忙しいのでしょう...。どのメニューも美味しくて独創的な料理にびっくりします。見たときには「ええ、これにこの組み合わせ?」って思うのですが、予想をいい意味で裏切ってくれて感動すら覚えます。...「旅するシェフ」は今日はどこを旅しているんでしょうかそんなこんなで、なかなかハードルが高そうな羽村「きまぐれや」ですが、私がこうやってブログに書くことで「実は行ってみたかったんだけど、どうやって行ったらいいのか分からない」って思っていた人の助けになれば幸いです。追記:「山の迎賓館」ランチ専属シェフ!?吉田シェフが、2017年11月から西多摩郡日の出町にある「山の迎賓館」のランチ専属シェフになったそうです。子供との関わり家族でキャンプ読後記録つぶやきInstagram食レポコラムLINE@読者限定記事Archive2019年12月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月Plofile東京都八王子市を中心に手帳講座や起業女子向けSNSサポートをしている、ばんばんよしこです。家族に「おかえり」と言いたくて、時間を自由に使う働き方を選んでいます。Reserved.MENUHOME手帳講座のお知らせSNS講座のお知らせお問い合わせ。