昼はカフェ、時折限定ランチ。夜は創作串揚げのコースを提供しているお店です。会社に勤めていた頃から、好きだったという料理。「いつか料理を提供するお店がひらけたら。試行錯誤の末に、1つ1つのレシピを生み出した「燻製モノ」とその燻製モノを使った創作串揚げという形で、お店を開くことを決意。見守り、応援しつづけている人も多いのではないでしょうか?(私たちもそのうちの1人です。濃厚なチーズの香りの後に、ふわっと追いかけてくる燻製の香り。定番でつくりつづけているものも、より美味しくなるよう、進化つづけているようです。燻製オリーブや燻製のお醤油など定番のものから、新メニューまで。奥深き燻製の美味しさにたくさんの方が出会えますように。日本で紹介しています。扱うのは6種類のオリーブオイル。生命力あふれる味わいをぜひみなさまへ。・ガーリックの8種類。ひとかけするだけで「素材」を「お料理」に変えてくれるご馳走オイル。信頼する生産者さんから託されたオリーブオイルと、そのオイルと相性の良いワインビネガーや、イタリア・シチリア島の瓶詰め食品をご紹介くださいます。気のおけない友人や仲間と集まる機会も増えてくる年末年始の食卓をちょっと特別なものに変えてくれるものばかりですよ。兵庫県宍粟市に拠点を移した十十十十十十(サササ)山口ご夫妻。本質的なことを見つめながら、表現する活動へ。生薬をブレンドしたオリジナルの漢方茶のほか、12月の市では、しめ飾りがお目見え。お会いできることになりました(笑)距離も軽やかに超えて。☀Comment(0)19/12/8道明寺天満宮手づくりの市のことおと。「道明寺天満宮手づくりの市」主催・運営Seesaaブログ。