Navigationfood&drinkcontentpartycateringmeetcakemakingblogaccessBlog最新の情報やお知らせ日々の出来事や、本日のオススメメニュー、ワインリストをご覧ください。(9)東京カレンダーに掲載されました!2016/02/24今月発売の東京カレンダー4月号に、有難いことにビストロ13区が掲載されました!!ぱちぱちぱち~~!!!ホフディランのボーカルにして渋谷区観光大使兼クリエイティブディレクターの小宮山雄飛さんが紹介する「肉とワインが美味い店」コーナーにて、当店の看板メニューである山形県米沢直送の天元豚ロースの厚切ソテーを1ページにドドーンと載せていただきました!!合わせるワインとしてご紹介したのはフランス、ジュラ地方のシャルドネ。ヨーグルトのような爽やかな酸味で、お肉の味を引き立てつつさっぱりとお召し上がり頂けます♪もちろん白にこだわらず赤ワインでも、(繊細な豚肉の旨みを味わって頂きたいのでちょっぴりライトめがお勧め♡)合わせ方は多種多様です^^色々マリアージュを試して楽しんで頂ければ幸いです!!そしてそして・・・スタッフもちゃっかり・・・・どーん!!!勢揃いで東京カレンダーデビューを飾りました。帰ってきました!新鮮な風を沢山感じ、パワーアップしてまいりました。これからも従業員一同、多くのお客様に『来てよかった』と言っていただける様なお店造り、美味しいもの造りに対する探究心を常に持ち続けていきます。すだちの香り』その日に入荷した活け締めのプリプリの鮮魚(因みに今日は甘鯛です♡)を、ピリッと刺激的な青唐辛子を効かせた生海苔のソースで!『シラスのピサラディエール』じっくり飴色になるまで炒めた玉葱と、アンチョビ、オリーブをあしらったチーズの乗らないニース風のピザ。そこにシラスをたっぷりと散らし、カリッと焼き上げました♡クリスピーで良い塩梅、手が止まらなくなる筈。(笑)ワインのお供にぴったりの一皿です!そしてそして・・・こちらは数量限定なのですが、とっておきのを入荷しました。一口ではいけないほど大ぶりでクリーミー、磯の香りが口いっぱいに広がります・・・フレッシュトマトソースとマスタードソースの二種。今月も残り半分を切りましたが、まだまだ新メニューを提案していく予定です。皆さまのご来店、心よりお待ちしております!(^−^)共有:FacebookTwitterお休みのお知らせ。新しい仲間達のご紹介。2015/06/03お休みのお知らせです。6/4(木)〜6/10(水)の間、誠に勝手ながら社員研修の為お休みを頂きます。6/11(木)より通常営業となります。従業員一同、パワーUPして戻って参ります。皆さまのご来店、心よりお待ちしております!そして、ビストロ13区に新しい仲間たちがやってきました。この場を借りましていくつかご紹介(ちょっぴり自慢...?笑)しちゃいます。(テーブルでパカッと蓋を取り、歓声が上がる・・・ベタですが憎い演出をこの子にしてもらいます♡)ストウブのラウンドティーポットさん。(ティーポットにしておくのは勿体ない可愛さ。いうことで、色々調理に活用予定。)お皿にもニューカマーが。(フランス、ロワールにある『Gien』という陶器工房のもの。1823年から製造開始されている、歴史ある工房なのです。FRANCEのオーバルさんも、三色仲間入り。料理をグッと華やげてくれました。写真は、イバラ蟹とじゃが芋の冷製サラダ。こだわりの美味しい食材、そして素敵な食器や調理器具を使い、来てくださるお客様には料理はもちろん、プラスαの感動と幸せなひとときを過ごして頂けるよう日々努力をしていきたいと思う今日この頃です。本日6/3は通常通り元気に営業しております!まだお席に空席もございます。共有:FacebookTwitter13区のパンのこと。2015/04/26こんにちわ!スタッフの齋藤です。暖かな陽気が心地よい、すっかり春らしい気候になりましたね。気温が上がってくると、パンの酵母も元気にむくむくとよく膨らんでくれます(-ω-)そんな今日は、ご好評頂いている自家製パンについて書きます♪ビストロ13区のパンは、毎日焼きたての自家製パンです。種類も日替わり(気まぐれ・・・(笑))で数種類をローテーションで焼いています。一日一日、その日の気温や湿度で全く違う表情を見せるパンはまさに生き物!皆様に美味しい自家製パンを食べて頂くために、日々真剣に可愛いパン生地と向き合って参ります。ご来店の際には、沢山召し上がっていってくださいね。共有:FacebookTwitter春のデセールのご紹介2015/03/15こんにちは。bistrot13区スタッフの齋藤です♪♪ブログに投稿するのは今回が初めてです。甘酸っぱい苺とビターなショコラの鉄板の組み合わせ。生地の中には八重桜の塩漬けを混ぜ込み、ほんのり桜リキュールをきかせたちょっぴりソルティーなチーズタルトです。緑芽吹く春、13区のクレームブリュレも緑の香り爽やかに緑茶風味に仕上げました。茶葉とカラメルの苦味が効いた大人のブリュレです。花粉症にも効果があるのだとか・・・。デザートを決め兼ねてしまうそこの貴方、このブログが決定打となりましたら幸いです。reserved中目黒のビストロでディナーを堪能するなら。