苦土タンカルを全層施肥。元肥に過燐酸石灰やようりんを加え、山形施肥(NPKがへの字)をイメージする。発酵が進んでいない鶏糞は入れない方が良い。ついでに殺虫剤(ダイアジノン)を混和する。栽培期間が長いので、ねぎ・たまねぎ専用肥料などの緩効性肥料が良いと思う。施肥から1週間後に定植する。春に(2~3月)なったら、追肥(止め肥)する。マルチの場合は千鳥に穴明け(穴明け器)の後、鶏糞と333を入れ、籾殻で蓋をしてみた。4月を過ぎてから肥料を与えると、保存時に腐り易い。葉が倒れ始めたら、必要に応じて一時収穫する。(切り玉・新たまねぎ)殆んど(7~8割)が倒れ、または黄化したら保存のため一斉収穫とする。葉や根は切り揃えず、そのまま残す。収穫が遅れると、引き抜く時に葉が千切れてしまう。畑で半日ぐらい乾かし、葉を15~20cm位に切り揃えてからネットに入れる。日陰の風通しの良い所に吊るして保存する。慣れない内は、董立ち(とう立ち)・分球で結果は散々。自家消費では、質より量と諦める。保存時に、腐り初め(触って柔らかく)を見つけたら、蔓延を防ぐため早めに捨てる。