Fujii椎茸は日本の食文化を支える重要な食材です。松茸は美味しく人気がありますが、非常に高価なため誰もが楽しめる食材ではありません。しいたけは数あるきのこの中でも普段の食事から冠婚葬祭などの特別な料理にまで幅広く使われ、一年中食べられている一番人気のきのこです。くぬぎの原木で栽培された椎茸の美味しさは格別です。フジイフェルミエでは椎茸原木のオーナーシステムをお客様に提供して楽しんでいただいています。しいたけの原木のオーナーになっていただき、毎年冬の時季、その原木から椎茸を収穫したり、またいろいろなイベントに優先的にお招きして楽しんでいただくものです。このたび、6名の方がオーナーになられました。サクラが咲くこの時期が菌打ちには最適です。ドリルで原木に穴を空け、菌の駒を打ち込みます。この後18カ月、原木は竹林の中でゆっくり過ごし、2019年の冬にようやく椎茸が出るのです。皆さん、とても待ち遠しそうでした。