日々の食事のカロリー管理や、毎日の運動の記録・ダイエット体重管理のためにご活用ください。食材や料理ごとカロリー計算や、栄養成分・アレルギー食材などの情報も参照いただけます。2019年8月17日パスタやラーメンは、どちらも炭水化物が多く含まれているため、ダイエットには向いていない食事だといわれています。実際にどれぐらいカロリーや糖質が含まれているのでしょうか。そこで、この記事ではパスタやラーメンに含まれているカロリーや糖質について解説いたします。それでも食べたいという人に向けてダイエットに効果的な食べ方もご紹介します。(全て見る)乾燥パスタと生パスタはどちらのカロリーが高い?まず、パスタといっても主に乾燥パスタと生パスタの2種類があります。スーパーなどで見かける乾燥パスタの1人前の分量(150g)におけるカロリーは、ゆでる前の状態で約567kcalです。レストランなどで調理されることのある生パスタの1人前の分量におけるカロリーは、ゆでる前の状態で約432kcalといわれています。ところが、ゆでることでこの差はかなり縮まります。各1人前の分量で、ゆでた状態のカロリーを比べてみると乾燥パスタが約242kcalなのに対して、生パスタは約203kcalになるといわれています。kcalまで縮まっているのです。これほどまでにカロリー差が縮まっているかについては、パスタに含まれている水分量が関係しているといわれています。一般的な乾燥パスタの水分量が10%に対して、生パスタは36%程度です。水分量の少ない乾燥パスタほどゆでたときに水分を吸収して、相対的にカロリーが減少していると考えられます。いずれにしてもゆでる前、ゆでたあとに関係なく、生パスタのほうがカロリーは少ないので、ダイエットには向いているといえるでしょう。パスタの糖質は?パスタソースと合わせるとどれぐらい?カロリーと同じく、ダイエットにおいて重要な要素となる糖質については、ゆでる前の1人前の分量で、「乾燥パスタ約53.5g」「生パスタ約34.1g」だといわれています。乾燥パスタについてはゆでたあとでも約43.4gにしかならないので、糖質においてもダイエットに効果的なのは生パスタのほうだといえるでしょう。カロリーや糖質を気にするのであれば、パスタよりも気を付けておきたいのがパスタソースです。乾燥パスタ1人前をゆでた状態でミートソースを合わせた場合、カロリーは約614kcal、糖質は約88.39gとなります。同様の条件で、「カルボナーラ約779kcal・糖質約72.38g」「ペペロンチーノ約505kcal・糖質約75.04g」「ナポリタン約590kcal・糖質約78.72g」です。パスタソースを合わせることでパスタのカロリーや糖質が倍以上になるケースが多いため、ダイエットをするときは、よく考えて食べなければいけません。ラーメンのカロリーや糖質は?パスタとどちらが高い?ラーメンの場合、代表的な種類の目安となるカロリーや糖質は、「塩約648kcal・糖質約85.9g」「味噌約812kcal・糖質約101.3g」「豚骨約499kcal・糖質約75g」「醤油約650kcal・糖質約85.9g」といわれています。このなかでは、特に味噌ラーメンが高い数値を出しているのが特徴です。一般的に脂ぎっていてダイエットに向いていないといわれている豚骨ラーメンが低い数値なことも印象的だといえます。これらの数値はあくまでも目安であり、作り方やトッピングによってカロリーや糖質は大きく変わることは覚えておきましょう。ラーメンとパスタを比べると、パスタのほうが若干カロリーや糖質は少ないといえます。パスタソースやラーメンのスープによって、どちらが向いているかは変わる部分がある点には注意しましょう。席ラーメンのカロリーは意外に低い?ラーメンのなかでも外食ではなく、カップ麺などの即席ラーメンをよく食べるという人もいるでしょう。即席ラーメンのカロリーは、販売している会社によって大きく異なります。そのため、一概にはいえませんが一般的には320kcal~520kcal程度です。カロリー自体は、それほど高くありませんが、容量から考えると割高になっているケースも多いです。即席ラーメンとおにぎり1個の食べ合わせを考えてみましょう。kcalとなり、ナポリタンやミートソースのパスタを食べたときとほぼ同等のカロリーになってしまいます。即席ラーメンのカロリーの少なさは、食べる量が少ないという前提があることを覚えておきましょう。ダイエットに効果的な食べ方その1:ソースやスープ、麺の量に気を付けるスパゲッティとラーメンのどちらにもいえることですが、カロリーや糖質を大きく左右するのはソースやスープです。パスタであればカルボナーラよりもペペロンチーノ、ラーメンであれば味噌より塩や豚骨ベースのスープを選んだほうが無難だといえます。どちらの場合も麺そのものは、それほどダイエットに悪影響を及ぼすわけはないことを理解しておきましょう。当然のことですが麺をたくさん食べれば食べるほど、カロリーや糖質は吸収されていきます。パスタの大盛りやラーメンの替え玉などはやめておいたほうがよいでしょう。ダイエットに効果的な食べ方その2:冷ました麺を食べたり、糖質オフの食材を使ったりする冷ましたパスタには、デンプンが食物繊維のような働きをしてくれる「レジスタントスターチ」と呼ばれる成分が含まれていて、ダイエットに役立ってくれます。ラーメンのカロリーの多くはスープに含まれているので、つけ麺のように冷ました麺を食べるほうが、余分な脂質などを吸収しなくてすむ点はメリットです。そのほかにも、自宅で調理する場合には、そもそも糖質の少ない食材を利用する方法もあります。糖質50%オフなどの麺が販売されているので、探してみるとよいでしょう。最新の記事カロリー計算編集部カロリー計算編集部です。関連記事チャーハンのカロリーと糖質はどのくらい?食べる際に気をつけるべきポイント中華料理で出されるごはん料理の代表格であるチャーハン。ラーメンとセットで頼む人も多いのではないでしょうか。そんなチャーハンですが、油を多く使うことからカロリーが高いのが特徴です。...東京の二郎系ラーメン東京の二郎系・二郎インスパイア系ラーメンについて紹介します。...カレーラーメンのカロリーはどれくらい?健康的に食べるためには?カレーラーメンは、メニューにあるとつい食べたくなってしまうものですが、カロリーが気になる方も多いのではないでしょうか。...ダイエット中だけど冷やし中華が食べたい!気になるカロリーや糖質は?暑くなると街中で目にする機会も多いのが「冷やし中華始めました」といったのぼりです。見た途端に冷やし中華が食べたくなってしまう人も多いのではないでしょうか。日々の食事のカロリー管理や、毎日の運動の記録・ダイエット体重管理のためにご活用ください。食材や料理ごとカロリー計算や、栄養成分・アレルギー食材などの情報も参照いただけます。