Dish」のコーナー。本日は、ご飯がススム「韓国風肉豆腐」のレシピを紹介します。韓国料理に欠かせない万能のピリ辛味噌のヤンニョムが味の決め手です。はちみつやナンプラーでコクを出します。煮干し(10尾)は頭と内臓を取り除き半分に割ります。綿に分量の水(カップ2・1/4)とともに入れ弱火にかけ、10分間ほど煮出し、こしておきます。豆腐(1丁)は水切りをしてペーパータオルで水分を拭き、8等分に切ります。豚肉(100g)は長さを3等分に切ります。長ネギ(1本)は、1cm厚さの斜め切りにして、せり(1束)は根元を除き6cm長さに切り、茎と葉にわけておきます。自家製ヤンニョムの材料を混ぜ合わせておきます。フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、2を並べて両面を焼きます。焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに3の豚肉と長ネギを入れて焼きます。焼き色がついたら1を加えて、4を入れて軽く混ぜ、中火で5分間ほど煮ます。3のせりの茎を加えてさらに5分ほど煮たら、せりの葉を加えてサッと煮ます。器に盛り付けて糸唐辛子(適量)をのせて完成です。自家製ヤンニョムがとっても美味しそうですね。寒い日にぴったりのおかずです。NHKカレーの世界NHK趣味どきっ「カレーの世界」第1回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの3人で、独自進化を...土井善晴の煮卵の作り方/きょうの料理5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれま...所さん絶賛!安いそうめんのコシを高級な2年物にする茹で方/所さんの目がテン6月24日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを2年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。