品質の安全性よくある質問お客様の声ホーム公式ブログ腎臓病で痩せると逆効果!?カロリー摂取が必要なワケ腎臓病で痩せると逆効果!?カロリー摂取が必要なワケ2019.05.27腎臓病<友達にご共有いただけます>「慢性腎臓病でタンパク質制限の食事療法を始めたら、痩せてしまったのだけどどうしたらいい?」とご相談がありました。タンパク質を制限していると、知らず知らずのうちに食事全体のエネルギー摂取量が減り、急激に体重が減少してしまっている方も少なくありません。エネルギー摂取量が不足すると体の組織を燃焼し、タンパク質を摂りすぎた時と同じように老廃物が生じ、腎機能を低下させてしまいます。そのため腎臓病の食事療法では十分なエネルギー量を確保した上でタンパク質を制限することが必要です。■エネルギーを高める調理法ではどのようにエネルギーを確保すればよいのでしょうか。下記に調理例を示しました。タンパク質の制限があるため、炭水化物と脂質からしっかりとエネルギーを摂りましょう。★りんご110kcal→コンポート250kcal+(粉あめ10g+砂糖25g)油脂類、砂糖(はちみつ・水あめ)、でんぷん類(春雨・くず・くずきり・片栗粉)などタンパク質を殆ど含まず脂質や糖質の多い食品を使用して、油で揚げる、ドレッシングやマヨネーズで和える、バターで香りつけをするなど不足のエネルギーを補いましょう。血中の中性脂肪が高いときは、油はバターなどの動物性油脂ではなく、オリーブオイルなどの植物性油脂を用いると良いでしょう。ログアウト登録済みの方*ご登録のメールアドレスです。