イラストレーター榊原ますみ(MASMi)のブログです。出来事をつらつらと...。このページのトップへ謹賀新年2015遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。お正月は美味いものづくしですよ〜。♪まずは実家へ日帰りで帰省した時のランチ。!実家近くの魚屋さんに併設された食堂。ランチ時はお客様でいっぱいの人気店です。写真の他にもまだ金目の煮付けや海老フライなどなど。我が家はみんなコレが大好きで、あっという間になくなります。贅沢にお吸い物も作ってみました。すごくお出汁がきいて美味しいんですよ、コレが。♪いわゆるバジルオイルのような薬味の入ったオリーブオイルです。MEDITERRANEO(スペイン語で“地中海の調味料”の意)」のもの。お料理に使ってみましたよ〜マグロのカルパッチョ。ハムと枝豆、豚肉のグリル、カッテージチーズとミニトマトの3種類のオードブル。♪(温めた牛乳にお酢を入れるだけww)カッテージチーズにはアンチョビフレーバーを。その他には赤ピーマンソースをかけていただきました。素材の風味がほのかに香って、上品な味でした。バルサミコ酢とかあったら、もっと違う味が楽しめたかな。このページのトップへ北海道からこんにちは先日ムスメが北海道旅行へ行ってきました。日本三大がっかり名所の札幌時計台は意外と良かったみたい。西武警察で使用した車を撮影してきて、オットと話が盛り上がってました。昭和にハマっている我がムスメ。そんなムスメが現地から送ってくれたのは...ジャ〜ンタラバガニ〜さっそく新鮮なうちにいただかなくては。今日は贅沢に蟹三昧といきましょう。捌くのはオットの役割。ホットプレートで蒸し焼き蟹。網で底上げをして、水を入れフタをして5分で出来上がり。お次はトースターを使って焼き蟹。これは焼いた蟹を保温してるところ。蟹の甲羅を使って蟹グラタン。タラバの甲羅は大きくて迫力満点。ついでにホットプレートの脇を使ってタラのホイル焼き。タラバガニの身はよく締まっていてプリプリで歯応え充分。噛めば噛むほどお口に旨味が広がります。けで蟹が入っていた発砲スチロールをカッターで分解しているとき、パキッと刃が折れてどこかへ飛んでいってしまい...。誰かが怪我でもしたらいけないと探したのですが見つからず。翌日オットが天井に刺さっている刃を発見。コワッよかった自分の方へ飛んでこなくて。★)ピザは市販のものにモッツァレラチーズと庭で穫れたミニトマト、バジルをのせて。さんで買ったルーを使って作りました。時間をかけて焼いたジャンボフランクは歯応えのある粗挽き。ジュ〜シ〜何にも味付けしなくても素材の味だけで充分美味しい。このページのトップへ今日のディナー♪お肉やお魚をグリルをするのに最近お気に入りのサンクゼールのイタリア七味とフランス七味。こちらは試飲して美味しかったので買ってみたザクロ酢。サンクゼールは長野県に本社を持つワインやジャムなどの食品メーカーです。お店にはワインやジャムの他にも紅茶やスパイス、チーズやウィンナーなど色々な食材が並びます。パッケージやラッピングもお洒落でいいですね全国に28店舗の販売店がありますが、中部圏には2店舗だけ。その1つが車で10分ほどで行けるヒルズウォークにあるのは嬉しいですね。今日はフランス七味とイタリア七味を両方使って鶏肉をグリルしてみました。ムネ肉にはちょっと上品めにフランス七味を、モモ肉には結構ガッツリとイタリア七味をまぶしてオリーブオイルでグリル色々なハーブやスパイスがミックスされているので複雑で深い味わい。いつもとちょっと違う気分を味わいたい時に使います。右奥のミートソースパスタは、お庭で採れたミニトマトのアイコを使って作りました。ひき肉の代わりに大豆ミートのミンチを使ったベジミートソース。家族には結構好評でした個人的には大豆ミートは大好きなので、唐揚げなんかも作ります。売られているお店が限られるのが難点でしょうか。今年のキッチンガーデンはアイコと獅子唐が豊作でした。ザクロ酢はお酢の酸味が程良くて飲みやすいです。このページのトップへすもものコンポートで...先日作ったすもものコンポートをヨーグルトにのせて。すももの甘酸っぱさだけで充分美味しい。このページのトップへアイコちゃんのドライトマト先日ドライトマトを作った時に調理前後の画像を撮り忘れたのでもう一回作ってみました。この夏、もう一回くらい作れるかな〜と思っていたドライトマト。あと3、4回はいけそうな感じに次から次に育ってます。半分に切ったアイコちゃんをトレイ一杯に敷き詰めます。120°で80分...でこんな感じです。私はオリーブオイルに漬けてしまいますが、そのまま食べてもドライフルーツみたいで美味しいです。このページのトップへすももとトマト先日スーパーですごく美味しそうなすももを見つけ、なかなかのお買い得価格だったので買ってきました。...ところが、美味しそうな見た目に反して硬くてすごく酸っぱい。2、3日常温で置いておけば甘くなるのかな~とも思いつつも何か別のものにして食べられないかなぁ...と初めてコンポートに挑戦してみました。すももを湯剥きして水と砂糖とレモン汁とすももの皮を煮立たせた鍋にすももを入れ、弱火で5分程煮たら出来上がり。粗熱をとってから保存用容器に移して冷蔵庫で冷やします。すごく綺麗なピンク色。いただくのが楽しみそして、もう一つ。お庭で採れたミニトマトのアイコちゃん。最初のうちはサラダにしたり、バーベキューで焼いたりしていただいておりましたがたくさん採れ始めたのでドライトマトにしてみました。半分に切ってオーブントレイに並べて、低温で90分。出来上がったらオリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保存します。今回はちょっと焼き過ぎたかな...早速ランチにパスタを作ってみましたドライトマトとバジルとソーセージのオイルパスタ。使用したバジルも自家製です。ドライトマトは味がぎゅっと凝縮されて甘酸っぱさが際立ちます。今年の夏はもう一回くらい作れるかな。日射しの眩しい気持ちの良い日。我が家の柏葉あじさいも少しずつ花開いてきました。ハズバンドの豪華な手料理をご覧あれ~サラダのレタスはハズの自家農園で採れたもの。)お箸の方がどんどん進む~いつもついつい食べ過ぎてしまうお土産におうちで採れた小梅をたくさんいただきましたコロコロ可愛い小梅ちゃん。何か作ったらまたご報告しますね~。オットの従姉さんから「美味しいよ」と聞いていたので、せっかく近くまで来たので寄ってみようということに。上品な和風の雰囲気のお店。お店の奥はギャラリーになっています。大好きな生湯葉は残念ながら売り切れでした。今日は木綿豆腐に魅かれて...。帰宅して早速いただきました。木綿豆腐は大豆がずっしり詰まってるって感じで濃厚で食べ応え充分。)はクリーミーでとろけるような食感。きゃらぶきも上品で食べ易い味でした。今度はざる豆腐とさしみ湯葉いただいてみたいです。(01/01)クリエーターズマーケットvol.41に出展します。