寒くなってくると多く見かけるようになる甘酒とその原料の酒粕。酒粕を使って、甘酒を作る人も多いでしょう。今回は、酒粕を手軽に摂れるレシピをご紹介します。防災意識が高まっている現代では、缶詰やレトルトパウチなど、本当に様々な非常食があります。いざという時のために、普段から備えている人も多いと思います。旨みが効いていて、和食や和菓子にピッタリ。一息つきたいときやお茶会に欠かせないですよね。夜は寒くなってきます。ポトフとは、「フランス版おでん」のような心身ともに温まる料理です。好きな味でいろいろできるのがうれしいですよね。皮の枚数と具材のバランスをとるのはなかなか難しいもの。「あつ~い夏にひんやり冷えたスイカを食べる」、最高の瞬間ですよね。この美味しいスイカをただ切って食べるだけというのは少しもったいない!今回はスイカの美味しい食べ方をいろいろと紹介したいと思います。イメージがつかない方も多いと思います。今回は「乳和食」の魅力と、レシピを紹介します。干ししいたけは、うまみも栄養もギュッと詰まった最高の食材です。料理の味がワンランクアップする「干ししいたけの戻し汁」を使ったレシピをご紹介します。餃子やラーメンに欠かせないという人も多いラー油。一時期ブームになった「食べるラー油」。気が付くと余っている、カレーやシチューの固形ルー。あ、忘れていた!と、賞味期限を見ると期限が迫っていた...。中には1,2欠片くらいしか残っていない!という場合もありますよね。毎日の食卓に欠かせないのが「味噌汁」は、日本人の心ですよね。その香りをかぐだけでホッとする、一口すすると心にしみる...。値上げ、値上げ、また値上げ。その波はとどまることを知らず、私たちの生活を圧迫しています。野菜から日配品、日用品まで、スーパーのチラシを何枚も見比べて、1円でも安く買えないかとにらめっこする毎日です。