自然このところ、空に色々な雲が現れて素晴らしいショーを繰り広げています。乗り物が浮かんでいるようです。家庭菜園ならではを一番感じるのはレタスです。摘みたての新鮮で安心なレタスが何時もあるという幸せ。先日お客様があったので、巨大ズッキーニを使った一皿をメニューに入れてみました。無農薬有機栽培なのですから、自信を持って料理して、皆様に美味しく食べて頂けるよう工夫してみる事にしました。一昨日はお客様だったので、疲れて早く寝てしまいました。翌朝ふと目が覚めると東の空がうっすら赤く染まり始めていました。空気は澄み渡り、まだ暗い空には雲一つありません。いていた雨が止んで、Mさんが畑へ草刈りへ行き、土産を抱えて帰って来ました。昨日は粉類を合わせて冷凍するまで紹介しましたが、今日はそれに液体類を合わせて成型して焼くところを説明します。全体のレシピをもう一度書きます。最低の手間で、美味しい料理をどうしたら失敗なく作れるか。面倒くさがり屋で体力もない私は、いつもそれを考えながら料理をして来ました。昨日から降り続いている大雨は、今日もまだ止みません。濡れ縁の下も水だらけです。いつも朝日を見る窓の外も、霧と雨に霞んでいます。マクロビオティックベーキングサクッとした、粉と乳製品の美味しさが、口の中でくずれるように広がるスコーン。朝、テラスは18度、外は霧です。この湿り気のある寒さ、霧を通した光、この感じを私の身体は覚えていました。