ニュース「発酵食品」の新着ニュース2019/5/20くらしかつお節の「節」って何?“かつお節”に隠された驚きの秘密に迫る!たこ焼きやお好み焼き、冷奴など、数多くの料理に使用されている“かつお節”。予防といった嬉しい効能がいっぱい。日本の食卓には欠かせない「納豆」と、韓国を代表するから〜い漬物「キムチ」。今回はそんな2つの発酵食品を使った、納豆とキムチのコラボ料理5選を紹介します。健康食品業界にブームを巻き起こす“酵母”は、なぜそれほど注目されるのか?酵母といえば、発酵食品を作る際に使用されるもの。絶妙な塩けと酸みがたまらない「高菜漬け」。ご飯や麺のうまみを引き立ててくれるので、おにぎりやラーメンなどのトッピングでも人気ですよね。九州地方の伝統的な漬物「高菜漬け」。今や全国的に人気の漬物のひとつの高菜漬けは、発酵食独自のコクのある味わいは肉料理にの相性もぴったり。色々な具材を納豆と、栄養バランスの良いどんぶりに忙しい時に助かる丼メニュー。過酷な残暑の陽射しにも「きれい」をキープの献立をご紹介。メインのおかずは「焼き肉とレタスのみそヨーグルトサラダ」。夏バテ・美肌・免疫力—すべての健康は腸にあり。健康長寿地域の食生活や腸内細菌から解ったー桁違いの酪酸菌の存在が話題となっている。大人の最強雑学1500(20)もっと見る育児・子育て2020/1/14ゲームで負けるのを嫌がる息子。負けてあげたほうがいいの?【小川大介先生の子育てよろず相談室】2020/1/8ケアレスミスが多過ぎてテストがいつも壊滅的。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。