二子さといもを使ったヘルシーでおしゃれなレシピをご紹介します!9月に特集した、「及川傳治さんの二子さといも」。塩こしょう・・・適量ブイオンスープ・・・お鍋の大きさに応じて適量をオリーブオイル、薄力粉、パセリ・・・各適量(1)鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくをいれて、弱火で炒める。にんにくの香りをオリーブオイルに移したら、スライスした玉ねぎをいれて弱火で火をいれる。(2)一口大の鶏肉を少し強めに塩コショウをして味がよく染み込むように揉む。皮目に小麦粉を振り、フライパンで色がつくまでソテーする。(3)(1)の鍋内の玉ねぎが透明になったら、(2)とローリエを加えホールトマトを入れて強火にする。(トマトと潰しながら酸味を飛ばすイメージで火をいれる)(4)お肉が浸かるぐらいまでブイオンスープをいれ、そこに下茹でした里芋を加え、約30分煮込む。お皿にパセリを散らし、仕上げにオリーブオイルをかけていただく(写真上)。手順>1.長芋をざく切りにしてミキサーに入れ、他の材料もすべて加えて撹拌。2.中火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら数分間煮詰める。ソース用にとろみがつけばできあがり。和食はもちろんですが、実は乳製品やチーズ等の食材とも相性抜群。二子里芋は一度いただくと忘れられない味わいです。lessonでご紹介させて頂きましたところ、ご参加下さった方々からその大きさと濃厚な里芋の旨味に嬉しい御言葉を頂きました。インフルエンザ予防にも適した食材の1つに。お薬に頼らず免疫力向上を。芋類の中でヘルシーな里芋。艶肌効果も期待できる美容野菜です。ローフードを勉強しながら食に関する知識を深めております。kicthen☆を主宰。【ブログ】http://ameblo.jp/premayuria/その後、傳治(でんじ)さんを訪ねてきました!10月に入ってから傳治さんを訪ねてきました。お話を伺ったあの納屋はカゴいっぱいの里芋で埋め尽くされ、息子さんもかけつけ、選別作業に忙しくしていました。)※2015年10月23日までにクレジットカードにて決済を完了していただきますようお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。