pt皆さんは日本酒はお好きでしょうか。敷居が高く感じて躊躇してしまっているという方もいるかもしれません。そんな日本酒ビギナーはもちろん、日本酒ツウな方も気軽に日本酒を楽しめる「日本酒専門飲み比べBar」が、札幌市にあるのをご存知でしょうか。日本酒バイキングが格安で楽しめるのは、全国でも大変珍しいのことです。今回は「北のポン酒城」で、飲み比べの体験をしてきました。日本酒を知らない人たちに、美味しい日本酒があることを知ってほしい同店のオーナー小戸田由香さんはもともと日本酒が好きではなかったそうですが、とある飲食店で出会った甘くて美味しい日本酒に衝撃を受け、以来、日本酒に目覚めたといいます。した自身の経験から、日本酒を知らない人たちに美味しい日本酒があることを知ってほしい。全国の酒蔵を応援したいとの思いから、全国各地の多彩な日本酒を集め、どれでも自由に飲めるお店を開業しました。一号店となる「日本酒バーにゃごりん」は2012年10月にオープン。北のポン酒城」は、どちらかというとビギナー向け。若い飲み手を育てたいと、2015年10月にオープンしたお店です。同店では120種類以上の日本酒を常時取り揃えています。「北のポン酒城」の飲み放題メニューは、ノーチャージでお試しプラン60分1,500円、椅子付き120分3,000円、満喫プラン180分4,000円があります。日本酒をこれだけ取り揃え、低価格で飲み比べができるお店は北海道では他に例がありません。この飲み放題には日本酒120種類の他に、生ビールとソフトドンクも含まれており、なんとフードの持ち込みも自由なのです。それでは、驚くべき同店のシステムをご紹介しましょう。味の指標となる15種類からまずは選ぼう入店すると、飲み放題の時間を決め、好みのグラスを3つ選び、注ぎ台へ。120種類もの日本酒を前に迷ってしまいそうです(スタッフがいるので、気軽に相談もできます)。そんな時は、日本酒の味わいの奥行きを知るために用意された、指標となる15種類のお酒から選ぶのがオススメです。札幌市内で手に入るお酒で、フルーティーで甘いお酒や、とっても辛いお酒まで、日本酒の味の幅が簡単に分かるよう色々な種類が揃えてあります。この15種類の幾つかを飲み比べてみると、自分の好みの日本酒が分かってくる仕掛けになっていると言うわけです。自分はどの味が好みなのか、辛口と思っていたが甘口の方が好きみたいだとか、フルーティーな吟醸香がある日本酒が好きなんだとか......指標の15種類を手がかりに、他の日本酒をチャレンジしてみる楽しみが体験できます。その他にも分かりやすいように、甘口の日本酒は赤いリボン、辛口は青いリボンと、簡単に見分けられるようリボンがつけてあります。▼るみちゃんは15種類の中から甘いフルーティーなお酒を中心に選んでもらいました。▼ばんくんは15種類の中から辛めのお酒を中心に選んでもらいました。未年限定ブレンド(岐阜・達磨正宗)羊年の古酒をブレンドしたウイスキーのような色が付いた日本酒の古酒。同店では、北海道の13蔵の地酒も揃えてあり飲み比べができます。時期によって季節限定酒が入れ替えられているので、訪れるたびに違ったお酒と出会えます。(吟風、彗星、北しずく)で造られた道外の蔵元のお酒が飲み比べ出来るように、次々と入れ替えられている処もお楽しみポイントです。ちなみにフードの持ち込みが可能で、無料で自由に何でも食べ物を持ち込めます。地下鉄大通り駅から直ぐの交差点角地にあるビルの高所(5F)に位置し、見下ろせば市電が走っていくのが見えます。したロマンチックな夜景を見ながら、日本酒を傾けるのもまた心地よいものです。「あなたに合った美味しい日本酒がきっと見つかります」「素敵な日本酒との出逢いを、お手伝いします」と熱く語る日本酒LOVEの小戸田オーナー。自分好みの日本酒を見つけに、貴方も気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか。北海道ファンマガジン編集部。編集部スタッフが取材執筆した記事や、名前を出さないライターの記事、寄稿記事の掲載の際にもこのアカウントが使われます。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。