NEWSなんとか、無事に日曜日にD&DEPARTMENTで開催されたパンマルシェ。参加してまいりました。無事、パンをお出しできました。開店2時間近く前から先頭の方が並び始め、開店時には外にぐるーっと長蛇の列が出来ていました...!普段の店舗では目にしないその光景に圧倒されてしまいせっかくたくさんのお客様に来ていただいたのに、せかせかと対応して、ゆっくり会話をできなかったことが大変悔やまれます。なんとも青臭いイベントデビューとなってしまいました...ですが、今回の経験を決して無駄にせず、これからのパン作り、お店作りに生かしていけたらなあと思っております。長い時間並んでパンをお買い上げ頂き、本当にありがとうございました。お一人でも、breffeeのパンを気に入ってくださる方がいたら嬉しいです。NEWSパンマルシェこんにちは。連日の暑さ、辛いですね。そんな泣き言を言っている場合ではなく。今週末はパンマルシェへの出店が控えております。今週末、23日の日曜日にD&DEPARTMENTさんで開催されます。メニューは、日頃店頭に並んでいる天然酵母パン18種類と、スコーン、ラスクの予定です。いったイベントへの参加は初めてなので、不安も大きいですがいつもの鷹匠の店舗を離れ、たくさんのお客様とお会いできることを楽しみにしています。NEWSなつかし系も、たまには今週は台風も接近中で、梅雨らしい天候ですね。苦手な季節なので体が重いです...そんな中、気分を少しでもあげよう!と、新作パンを。¥260(※火曜日と土・日のみの製造)手作りの、練乳風味がなつかしいミルクジャムをはさんだこちら。パンの生地も他の酵母パンとだいぶ異なり、ソフトな食感に仕上げています。冷やして食べるのもオススメです。同じシリーズでブルーベリークリームサンドもございます。こちらは冷蔵ケースで冷やしての販売です。今週のサンドイッチです。¥380そういえば鶏肉やハムばかりだったな、と気づいて豚肉を。意外とバゲットとも調和が取れていています。かぼちゃサラダはクミンを隠し味にしているので少しエスニック風味です。これで夏のサンドイッチのバリエーションが出揃いました。来週はまた最初に戻り、とりハムときのこマリネのサンドイッチと、トマトとサラミのバゲットサンドの登場です。久しぶりの珈琲の話題です。最近はやはり暑いのとムシムシするのでアイスラテ、アイスアメリカーノ、ドリップアイスコーヒーが人気ですね。珈琲は温かいのが絶対好きとおっしゃる方も非常に多くいられます。HOTどちらも提供できるよう準備しております。前置きが非常に長くなってしまいましたすいません、ここからが本題です。冷したショットグラスでの提供となりますのでイートインのみの提供となります。一口毎に変わる味の変化を是非お楽しみ頂ければと思います。今週からまたひとつ新しく加わるパンがこちら。¥230ドライクランベリー・チェリー・レーズンの3種類が入っています。細長くした生地をUの字に成形して、皮のパリッとした香ばしさを出しました。暑い日でもそれほど重く感じないパンではないかと、思います。