(そばの巻)そばの飲み食べ歩きレビューです。基本的に手頃な価格帯、コスパのいいお店しかレビューしません。レビュー冒頭の★は再訪したい度数です。昼下がりに古民家そば屋でビール。お庭のツツジの花を眺めながらせいろへ。香りはひかえめ、やさしい甘みのそばに風味のいいワサビをのせ、手繰って味わう。情緒豊かな古民家でしっとり愉しむそば処。一度訪問するも早仕舞いでフラれたこちらを再訪。相田みつをが足繁く通ったと言われる足利一茶庵の流れを汲む暖簾分けの名店だ。駅からすぐの一角にこの古民家そば屋はある。引戸を開けて靴を下駄箱へしまって座敷へ。ツツジが咲く庭が見える座卓へ通された。これはまずビールをもらおう。いくつかある銘柄のビールから選んだのは<ハートランド(小瓶)・470円>。このビールの力強い麦芽の風味が好きだ。ビールには、そばチップと漬物が添えられ“せいろ”が供されるまでそれをツマミに休日の昼のビールをひとりかたむける。<おせいろ・840円>が供された。コシの強い細打ちで香りはひかえめだが、そばのやさしく上品な甘みを実感できる。水切り具合も丁度よく、喉越しも上々。鰹出汁がしっかり効いた濃口の辛汁は好み。薬味のワサビが風味がよくて、ワサビをのせたそばの端を辛汁に浸けてズッとやる。この食べ方がいちばん愉しめた。そば湯が供されるタイミングも絶妙。庭を眺めながらホッとそば湯で気持ちを癒す。同じ足利一茶庵の流れを汲む九段一茶庵は残念ながら昨年閉店してしまった。して都内では、一茶庵の名を継ぐ暖簾に分け店はなくなってしまったのかな。鎌倉一茶庵や足利の本店にも一度訪問したい。実際、完成度も高い蕎麦だと実感。天ぷらもおいしいが、なんといってもレベルの高い絶品そばが素晴らしい。蕎麦好きたちが足を運ぶ評判店。3連休の最終日、家族でドライブがてら手賀沼の評判そば店へ。入口脇に“店内撮影禁止”の張り紙が。いうわけで蕎麦の写真はなし。女房は<鴨汁せいろ・1,600円>。海老2本、カボチャ、生姜、舞茸、にんじん、ハス、ナス、オクラ。した海老や甘みのあるハスが印象的に旨い。なんといっても蕎麦が魅力的。この時期の蕎麦の品種はキタワセ。噛むほどにやさしい風味が広がる。みりんの甘みを感じるそばつゆも個性的な旨みを蕎麦にプラスする。蕎麦を食べ終わった後の楽しみ、そば湯もまろやかなおいしさで終始満足度の高い蕎麦だった。女房の<鴨汁せいろ>も少し食べたがこれも鴨の旨みが溶け出した逸品汁がかなりおいしかった。絶品蕎麦を満喫した後は、手賀沼の釣り堀をちょっと眺めて帰ろう。2.0Seesaaブログ。