自然循環農法で里山と都会をつなぐ新しいビジネスモデルづくりプロジェクト」を開催しました!今回は庄原市と広島市を舞台に,3名のゲストに都会と里山2拠点でのアグリビジネス,田舎暮らしの現状,アグリビジネスをベースにしたこれからの仕事についてお話いただいた後,参加者と意見交換を行いました。飲食店経営者やフードコーディネーター等,「食」に関する仕事をされている方に,食材を通して庄原市に興味を持っていただくことができました。興味のある方は,気軽にお問い合わせください。伸明さん(あちゅらむオーガニックファーム代表・農場長)ファームステイ先のカナダで農業の魅力と出会う。帰国後,平成22年に広島市内に「旬の畑食堂」をオープン。平成24年からは実家のある庄原市西城町で自然農法による野菜づくりに取組み,広島市内の飲食店へ食材を提供。お店で出すものはすべて自給できるレストランをつくるのが目標と語る。19歳で上京後,平成16年から栃木の焼肉チェーン店で飲食経営を学び,平成21年に広島県府中市で居酒屋厨房「天」をオープン。平成25年からは実家のある庄原市東城町で「カフェバー蔵」の店長を務める。承紀さん(菜園料理家)イタリアのレストランで伝統的なイタリア料理を学び,料理,ワイン,建築などイタリア文化全般への造詣を深めた。帰国後は料理家として活動しながら,自然農法による野菜づくりにも取り組み,レストランに出荷している。詳細はこちら★★予約をお願いします。