主菜(豆腐)とろみがあって、あっさりした味の優しいおかずです。鶏肉と豆腐なのでヘルシーなんです。作り方しょうがはみじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。豆腐を布巾等で包んで軽く水切りをし、3cm角に切る。鍋を熱してごま油をしき、しょうがを炒める。香りがたってきたらひき肉を加える。ひき肉がポロポロになってきたら、だし汁、しょう油、砂糖を加える。煮立ったら弱めの中火にして豆腐を加える。味をみて、必要なら塩を少し加える。豆腐が温まったら弱火にして溶き卵をまわし入れる。卵が少し固まってきたら、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。