Blattのブログです。2019年2月27日水曜日はるかとレモン冬から春先にかけて、様々な柑橘が順番に旬を迎えています。どの果物もそうですが、最近は新しいおいしい品種がどんどん出来てきて、どれもこれもおいしくてとても忙しい!特に私は、はるかという蜜柑が大好きで、満腹になる前に食べるのをやめられたことがないくらいなのですが、今週はこのはるかでマーマレードを作ってみました。さわやかな香りとはちみつのような甘味が特徴のはるかはほとんど酸味がないので、やっぱりマーマレードに欲しい酸味はレモンをまるごとしっかり加えることで補ってみました。砂糖はいつものきび砂糖でマーマレードにしてはかなり控えめに。春らしいやさしい黄色とはうらはらに、キリッと酸味があってしかも香りとこくのあるマーマレードが出来ました。Blatt(パンと靴の店)11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。)open:(木)~(土)cafe:しばらくお休みしています。21:59今週のラインナップ2月28日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットハムとチーズのバゲットサンドクリームチーズはちみつナッツのバゲットサンドまるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンライ麦いちじくクリームチーズパンくるみと果実のパン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンオートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンかぼちゃとチーズのフォカッチャチョコチップマフィンブルーベリークリームチーズマフィンアップルシナモンマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶スコーンあずきスコーン黒糖くるみスコーンおとうふチーズケーキマスタードチキンサンド3月1日(金)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食イングリッシュマフィンマーマレードとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉いちじくクリームチーズパン全粒粉の豆パンくるみと果実のパンライ麦パン(50%)オートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンかぼちゃとチーズのフォカッチャチョコマカダミアマフィンココアバナナマフィンクリームチーズりんごマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズのスコーンむらさきいもスコーンバナナスコーンおとうふチーズケーキマスタードチキンサンド3月2日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルプチバゲットハムとチーズのバゲットサンドはちみつチョコバナナのバゲットサンドまるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドライ麦くるみレーズンライ麦いちじくクリームチーズパンライ麦あんずチョコパンくるみと果実のパン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンオートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンかぼちゃとチーズのフォカッチャココアチョコチップマフィンクリームチーズバナナマフィンほうじ茶あんこマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン黒糖くるみスコーンアールグレイスコーンかぼちゃスコーンおとうふチーズケーキマスタードチキンサンド(都合により、ラインナップは変更する場合があります。)娘の怪我も順調によくなり、今週はお菓子なども焼けそうです。手がかかることもあり、今週はたい焼きはお休みさせていただきます。あわただしく暮らしているうちに、いつのまにか春が始まりつつありますね。春キャベツがたくさん並んで、ふきのとうが安くなってきて、白菜や大根は少し勢力が弱くなっているみたい。息子も「なかなか暗くならないね」と、日が伸びているのに気がついたようです。思うけど、去年の春とは全然違う今年の春なんですよね。こどもたちを見ていると、そんなことに気づかされます。娘にとっては2回目の春。昨日と同じ今日を紡ぎたいと願っても、それはできないわけで、毎日いろんなことが起きるけど、なんとか精一杯、大切に生きていくしかないのだなと、そんな風に思いながら今週はお店を開ける準備をしています。Blatt(パンと靴の店)11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。)open:(木)~(土)cafe:しばらくお休みしています。今週のラインナップ2019年2月23日土曜日スコーン焼けましたおかげさまで今日はパンが残りわずか(カンパーニュとライ麦雑穀パン)となりました。なんにもないので、急遽スコーンを焼きました。豆乳とおからのスコーンかぼちゃスコーンバナナスコーン黒糖くるみスコーンの四種類です。お取り置きも承ります。Blatt(パンと靴の店)11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。)open:(木)~(土)cafe:しばらくお休みしています。13:592019年2月21日木曜日パン焼けました久しぶりのパン焼き。酵母の調子とか娘の夜泣きとか、いろいろ不安はありましたが、無事にパンが焼き上がりました。夜泣きはあったけど、生地の発酵がドンピシャで朝からガッツポーズでました。今日はマフィン、スコーン、ワッフル、たい焼きなどのお菓子類がありませんが、パンは少し多めに焼けています。よろしければ是非ご来店くださいませ。Blatt(パンと靴の店)11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。)open:(木)~(土)cafe:しばらくお休みしています。今週のラインナップ2月21日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンライ麦いちじくクリームチーズパンくるみと果実のパン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンオートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンオリーブとハーブのフォカッチャかぼちゃケーキ2月22日(金)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食イングリッシュマフィン全粒粉のパン(25%)全粒粉いちじくクリームチーズパン全粒粉のおいもパンくるみと果実のパンライ麦パン(50%)オートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンオリーブとハーブのフォカッチャかぼちゃケーキ2月23日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルプチバゲットまるパンライ麦くるみレーズンライ麦いちじくクリームチーズパンライ麦あんずチョコパンくるみと果実のパン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンオートミールとひまわりの種のパンライ麦と雑穀のパンオリーブとハーブのフォカッチャかぼちゃケーキ(都合により、ラインナップは変更する場合があります。)先週はお休みしてしまい、ご予定に入れてくださっていた方には大変申し訳ございませんでした。おかげさまで娘の風邪はすっかり良くなりました。家族にうつることもなくほっとしました。今週ですが、実は娘が怪我をしてしまいおんぶしながら仕事をするのに無理がありそうです。今週はK氏とバトンタッチで娘を自宅でみながら営業させていただこうと思います。してもマフィンなどお菓子を焼く時間がとれないので、今週は基本的にパンだけが並ぶことになりそうです。サンドイッチも作れそうにありません。不完全な形で営業することに、とても申し訳ない気持ちですが、パンだけが必要な方もいるかもしれないし、できることをやろうという気持ちです。ご容赦いただければうれしいです。Blatt(パンと靴の店)11:00~17:30(お取り置きは18:00まで承ります。)open:(木)~(土)cafe:しばらくお休みしています。朝ごはんいつも通りの日曜日の朝ごはん。先週のフォカッチャやカンパーニュが残っているので、温め直して食べています。今週はカンパーニュがまるまる一個あったので心強かったです。手強いなぁと感じた娘の風邪も、だいぶ終息してきたようです。金曜日の夜くらいから熱も出ないようになって、昼間もいつものように遊ぶようになってきました。ご心配をおかけしてしまいました。お店を休んでできた時間を何か有意義に生かしたいと思っていましたが、病気の子を置いて何かすることは難しく、苦しそうにしていれば一日中抱いて過ごし、熱が出れば熱を取ってやろうと体をくっつけて、自分なりに一生懸命看病することができたかなと思います。元気がないときは部屋を散らかさないので、散らかった部屋が恋しく感じました。息子も、妹が優しく何かおしゃべりするのを聞くのが大好きで、それを聞くと「おれはすごく幸せな気持ちになる。