作り手の物語ご注文方法お問い合わせお知らせ新商品情報や新刊情報、またイベント情報など、クナウマガジンからのお知らせです。2019.12.13厳しくも美しい、長沼の冬を楽しむ最近新店舗がぞくぞくオープンし、ますます楽しい長沼町から、楽しい企画のお知らせが届きました。12月から3月までの期間、このマオイエリアでしか体験できない”冬の楽しみ”を#snowmaoiのハッシュタグをつけてSNS上でシェア。この期間、キャンペーン参加店は冬季限定メニューの提供や参加店同士でのコラボ企画を随時行っていくそうです。vol.61」が本日発行となりました。皆様、お待たせいたしました。みんな大好き、パンの特集です。前回本誌でパンを特集したのは2007年。気づけば10年以上が経ちました。「パンの特集やらないの?」。そんな熱烈な声をいただくことも多々...。スロウ編集部は、今私たちが伝えたい「北海道のパンのこと」を、頭を捻って考えてみました。10年前と比べて目を見張るほどに向上した、北海道産小麦の品質について。広大な土地と自然環境を活かしてこそ実現できる、石窯のパンについて。道内各地のそれぞれの風土に根ざして誕生する、自家培養酵母の多様性について。何より、北国でおいしいパンを作り出す、パン職人たちの個性豊かな生き方について。さまざまな角度から「パン」を掘り下げる取材を通して、私たちが感じたのは、パンは生きているということ。言わずもがな小麦は生物ですし、それを育む土の中にもさまざまな微生物がいます。パンをおいしくしてくれる酵母も、さまざまな菌の集まりです。言えば、パンを焼く石窯にくべる薪だって生きています。たくさんの「生きもの」が複雑に作用して、あのふっくら香ばしいパンが焼き上がる...。地域ごと店ごとに違った味わいのパンになるのだと、私たちは感じたのです。スロウがお伝えする令和のパン特集、お楽しみあれ♪2019.10.10【台風19号によるスロウ村の仲間たち2019開催可否について】10月13日(日)、14日(月)さらべつカントリーパークにて開催予定の「スロウ村の仲間たち2019」について、台風19号の影響が危惧される状況です。今後の天候状況や交通状況を注視した上で、開催の可否を10月11日(金)17:00にHP、twitter、インスタグラム、facebookにてお知らせ致します。出展者、来場者のみなさまの安全を第一に判断させていただきます。2019.09.25消費税率改正に伴うWEBメンテナンスについて令和元年(2019年)10月1日から、消費税率改定に基づき、現行の8%から10%に消費税率が引き上げられます。・商品発送メールの配信また、旧税率で注文完了した後でも、ショップからの配送が10月1日以降になる場合は新税率が適用され、増税分が後から請求されることがありますことご了承願います。ご不便をおかけいたしますが何卒ご理解、ご了承をいただきますよう宜しくお願い申し上げます。2刷目を発行しました発売後即売り切れでご迷惑をおかけしておりました、クナウこぞう文庫「ばんえい競馬今昔物語」の2刷目を発行しました。WEBサイトよりお求めいただけます。NACS」などを擁する、北海道を代表する芸能事務所、クリエイティブオフィスキュー。社長の伊藤亜由美さんは、以前からスロウのことを講演会や取材の場で紹介してくださっていました。スロウを選出してくださいました!亜由美社長は記事の中で、スロウを読んで、北海道という土地が持つポテンシャルに気が付いた、足元の豊かさを見つめるきっかけとなったということを語ってくださっておりました。私たちスロウ編集部は、これからも「北海道の足元の豊かさ」を伝え続けていきます。幕別町に暮らす蛭川徹さんは装蹄の仕事をしながら、現役を引退した競走馬をはじめとする馬たちと共に暮らしています。馬たちもそれぞれ人を乗せて森をガイドしたり、森から大木を引いたり、自分のできることをして生活します。今回体験できる「馬そり」もその仕事のひとつ。あたりまえの移動手段だった「馬そり」に乗って、冬の森の中へ。雪国ならではの体験です。※候補日の中から希望日をお知らせください。確認後、原則として実施日の3日前までに予約が確定致します。※馬の健康状態や天候によって、予約確定後であっても体験を中止することがあります。※帯広駅までの送迎付きプランです。※2名以下での参加を希望される場合もまずはお問合せください。※5名以上の場合は2回に分けての体験となります。お一人5,000円(税込)※現地にて現金でお支払いください。つきやすい電話番号をお送りください。※いただいた個人情報は本ツアーの参加及び統計資料の作成にのみ使用致します。:猿渡亜美2019.01.30【募集終了】シロップを採りに、森に出かけようクナウマガジンが企画・運営する、スロウなツアーvol.1※今季のツアーは終了いたしました。来季のご参加をお待ちしております。舞台は人里離れた白糠町の森の中。ノースベリーランド・驚きの森の代表、横田宣伯さんと一緒に森へ入り、樹液を採取します。自然に寄り添い、自然と共存する生活を楽しむ横田さんは、2004年に関西からこの地へ移り住みました。「驚きの森」と名づけた約20haの敷地の中では、ブルーベリー狩りや野鳥観察、木の上に建つツリーハウスでの宿泊など、さまざまなことが体験でき、森の多才さに驚きの連続です。※3日前までにご予約ください。※1名での参加を希望される場合もまずはお問合せください。※現地にて現金でお支払いください。つきやすい電話番号をお送りください。※いただいた個人情報は本ツアーの参加及び統計資料の作成にのみ使用致します。第2弾!テーマは、ずばり「仕事」。農業を基幹産業とする十勝には、農業にまつわる職業があふれています。携わる工場やデザイナー、農業機器メーカー、土壌環境を整備する建設会社、それからパン屋やお菓子屋も。お一人でのご参加はもちろん、ご友人同士、ご夫婦でのご参加も歓迎。1,100%以上と言われています。「十勝の人はエネルギッシュ」「結束力が強い」と、他地域の人から言われる所以もこういった歴史的背景にあるのでしょう。今回は、十勝にとって重要な産業、農業と関わりのある仕事現場を訪ねます。企業訪問を中心に、先輩移住者との交流会や企業経営者との座談会など、実際に暮らしている人との意見交換の場も織り交ぜています。「農」が中心の、いきいきとした十勝の暮らしを感じてください。※応募者多数の場合抽選とさせていただきます。往復費用も負担いたします。その他の地域からのご参加も、ご相談下さい。※ツアー終了後のアンケートにご協力ください。※ツアーの様子を写真や動画などで記録し、広報等に使用することがあります。「ジョブジョブとかち」に登録されている方、もしくは「ジョブジョブとかち」へ登録した上でご応募下さい。クナウマガジン(担当者:尾崎、猿渡)E-mail:kunamaga@sogo-printing.com★上記メールにてお申し込みください。★お申し込みの際に下記の内容をご記入ください。(抽選の際の参考にさせていただきますので、北海道移住に対するお考えやツアーに参加して解消したい不安など、できるだけ詳しくお書きください。ツアー参加中または参加後、ご本人が所有しているアカウント以外のSNS、インターネット上への投稿はご遠慮下さい。(まとめサイトへの投稿等、営利目的での本ツアーにまつわる情報掲載を禁止いたします。◎主催:帯広市工業労政課2018.11.01クナウムック「北の焙煎人」を発行いたしましたクナウマガジンで企画・編集いたしました「北の焙煎人」を発行いたしました。北海道の自家焙煎珈琲にまつわるお話あれこれ。お店紹介に留まることなく、焙煎人たちの哲学や生き方、暮らし方までを深堀りする1冊です。北海道の珈琲の歴史や珈琲にぴったりの器のお話なども。さまざまな人の、多様な価値観に触れてください。購入特典にスロウオリジナルブレンド・「本と珈琲」が1つ付いてきますスロウオリジナルブレンドを、札幌のいわい珈琲さんで作っていただきました!その誕生秘話は、本誌に掲載されています。※特典はなくなり次第終了。「北の焙煎人」と、本誌に登場する店舗のドリップバッグのセット販売も行っています。