(夏:10時間、冬:1日)※水に浸すことで発芽を抑制するアブシジン酸の働きが解除されます。キヌアが発芽モードになると効果的に栄養を摂ることができます。水に浸しておいたキヌアを水切りする。鍋に入れ、強火にかける。沸騰してきたら火を弱め、弱火で15分茹でる。※アクが出てきたらスプーンで取り除く。15分経って水分が飛んだら火を止め、鍋底から円を描くようにスプーンで混ぜる※キヌアから白いひげのようなものがでていたら茹であがりのサインです。鍋にフタをしてそのまま15分くらい蒸らす。キヌアをザルに移して十分に冷ます。※茹でたキヌアは冷蔵庫で2~3日保存が可能です。野菜を小さめに細かくカットする。調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。キヌアとカットした野菜をボウルに入れ、ドレッシングを加えて混ぜる。お皿に盛りつけて出来上がりです。◇野菜はお好みでアレンジできるので、冷蔵庫にあるお野菜で作れます。低カロリー・高たんぱく質でビタミンやミネラルが豊富なキヌアは、ダイエットにもおすすめの食材です。味もたんぱくなので、料理のアレンジもいろいろ楽しめます。ヘルシーな食生活を目指して、ぜひご自宅で作ってみて下さいね!◇今回使用した食材は、iHerbで購入することができます。part...メキシコ料理の定番『タコス』をつくってみました。昨年仕事人間をやめて、現在は愛犬シフォンとのんびり気ままに暮らしています。2019年からグルテンフリーの食生活を始めました。オーガニックの食材や自然食品を使ったグルテンフリーの料理のレシピや、お気に入りのiHerb(アイハーブ)の商品について、いろいろと綴っています。(12)このサイトについてはじめにプライバシーポリシーお問い合わせAmazonスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。