クリームだけで作る基本のババロアの上に、夏の果物をたっぷりのせました。果物がバァーーーッとのってるんで見栄えがしますが、作り方はめっちゃ簡単。型抜きをしないからくずれても問題なく、クリームを絞ったり難しいデコレーションもないので、お菓子作りが苦手な方にすごくおすすめのケーキです。底には市販のチョコスポンジを敷きましたが、カステラでもロールケーキでもなんでもOK。くずれる心配がないのでゆるめのフルフルババロアに仕上げていますが取り分けた時にもう少ししっかりブルンと鎮座しておいてほしい方は、ゼラチンの量を7~10gにしてください。すごく簡単で、果物も市販のカットフルーツや、缶詰を使えばもっと簡単なのでよかったら作って見て下さい。下準備ゼラチンは水大さじ3にふりいれてふやかし、電子レンジ(600w)で約30秒加熱し、完全に溶かす。作り方1スポンジを3枚にスライスし、型の底に敷く。【ポイント】つぎはぎだらけで全然かまわないので、適当にちぎったり切ったりして埋めていきます。ババロアがスポンジと型の間に流れ込まないよう、気持ち周囲が高くなるようにギュッと隙間なく詰めると、横から見た時にちゃんとスポンジの層が見えます。3ハケで桃缶のシロップを塗る。(塗らんでもいいけど、しっとりします)4ボウルに卵をいれてほぐし、砂糖の半量を加えて泡だて器でよく混ぜる。5鍋に牛乳と残りの砂糖をいれて弱火にかけ、砂糖を溶かす。卵のボウルに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。沸騰させないよう、ゴムべらで混ぜながら火にかけ、溶けたらすぐ火からおろします。7目の細かいザルなどを通して鍋に戻し(熱で固まった卵のモロモロがひっかかります)、弱火にかけ、たえず混ぜながら火を通す。木べらか耐熱のゴムべらで混ぜるのが正しいんですが、結構底にへばりつくので、私は時々泡だて器でガーッと混ぜつつ火を通しています。9とろみがついたら火からおろし、ゼラチンを加えてよく混ぜ、粗熱をとる。11別のボウルに生クリームをいれて6分立てにし、冷ました5を少しずつ加えてゴムべらで底からよく混ぜる。生クリームは、さっきのアングレーズソース(とか突然かっこいいこと言い出したけど卵と牛乳のやつ)と同じぐらいのとろみまで泡立てるとキレイに混ざります。混ぜる時はホイップのほうにソースをいれるほうが断然混ざりやすいです。13型に流し、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。果物はそれぞれ皮をむいて食べやすいサイズにカットし、固まったババロアに飾る。完成!【ポイント】オレンジとグレープフルーツはくし型に切ったあと3等分に切ってます。水分をとってから乗せてください。容器このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!こま。さん2018/12/30クリスマスケーキの失敗スポンジを使いました笑!スポンジとババロアとフルーツで豪華なケーキを食べているみたいでした!失敗ボソボソスポンジも美味しくなりました!笑しかも冷蔵庫にある材料だったのでお手軽♡また作ります!momomamaさん2017/9/6あまりにも綺麗で作りたくなりました。チョコ味のスポンジは苦手なので普通のスポンジケーキを焼きました。私にも作れた簡単で美味しいババロアです。UP!【在庫限り】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。【NEWレシピ】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。味のみならず、なめらかさもポイントなんです。1/20(月)16:00まで。騙されたと思ってクッキーを焼いてみて!1/20(月)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。