製麺機コンセプトラインナップ高い世界基準の安全規格を取得し、世界26か国で活躍しています。事例をもっと見るサポート・メンテナンス機械をお届けした後の誠実さこそが、私たちの誇りです365日メンテナンス土日・祝日の忙しい時、急な故障にもすぐ対応できるように、年中無休のメンテナンス体制で麺店運営を支援します。修理完了後の同じ箇所の不具合については3ヶ月間無償で対応いたします。365日メンテナンスフロアプランこれまでの実績や経験のなかで蓄積したノウハウをもとに、図面・ご要望に合わせて、厨房と製麺機設置レイアウトのご提案も行なっています。店内レイアウト日々の手入れもお店で簡単に大和製作所の製麺機は、掃除や定期的な給油など、日頃のお手入れがお店でご自身でも簡単にできるように作られています。弊社からの定期点検のほかご依頼に応じたスポット点検も承ります。方や、既に開業済で製麺方法を自家製麺に変えたい方など、40年以上をかけ培ってきた当社の「麺のデータベース」をもとに、理想の麺のレシピづくりをサポートいたします。製麺機をお使いの正規ユーザー向けに、3年間何度でもラーメン・うどん・そばの基本ノウハウを学べる無料の麺学校コースを設けています。オーナーズクラブ製麺機ご購入後やお店の開業後も、繁盛に役立つさまざまなノウハウを提供・共有するための特別な専用Facebookグループをご用意しています。課題や悩みごとの相談や、ユーザー同士の情報交換の場としても活用いただけます。オーナーズクラブ導入の流れあなたにとって最高の麺を手にしていただきたいから、ご購入後の製麺機のケアはもちろん、店舗レイアウトのご相談、レシピのご提案、麺学校など、ハード面だけでなくソフト面もサポートいたします。までお問い合わせください。2作りたい麺の相談お客様の「理想」とする麺はどんな麺なのかお聞かせください。好みの麺や、作りたいダシ・スープに合わせて、太さや加水等細かな部分まで一緒に決めていきます。」「こし」など、美味しいと思う、あなたの好きな麺を教えてください。美味しい麺づくりのためには、製麺機だけでなく「レシピ」こそが最も重要です。当社が40年以上かけて培ってきた「麺のデータベース」に詰まっている何千種もの麺の情報・ノウハウを活用して、お客様の望む麺づくりをサポートします。作りたい麺が決まったら、次は早速サンプル麺の作成を行っていきます。使用する原材料や加水方法など、麺を構成する要素を一つ一つ厳選してください。調整を繰り返し、お客様の理想の麺へと一歩ずつ近づけていきます。試行錯誤を繰り返し、最高の麺に仕上げます。調整通りに仕上がった麺をお客様へお送りいたします。それを使って実際にお客様のスープ等と合わせて試食をしていただきます。好みの太さ、レシピや具材との相性など様々な要素から、お客様のスープに一番合う麺を慎重に決めてください。5麺の決定3〜4を繰り返して実際に試食いただいたあと、納得のいく麺に仕上がったら「あなたの麺」が完成します。違和感を感じたらご連絡ください。最後まで妥協せず「本物」を目指して再調整を行っていきます。6ご購入検討・決定ご購入の決定後、お客様の決められたレシピ通りに調整を行い、再度製麺します。その製麺した麺をお送りし、納得して頂けた時点で「納品」となります。繁盛店へと近づいていただくため、新規開業の方・既存店の方に関わらずご希望に合わせて「店内レイアウト」もご提案させていただいております。ご要望・実際の図面などに合わせ店内レイアウトをご提案これまで多くのお客様にご利用いただいてきた実績や経験から、理想的と思われる店舗レイアウトのノウハウを蓄積することができました。お客様にも還元し、より繁盛店を目指していただけるようにと、製麺機をご検討中のお客様や実際に導入されるお客様のために、図面レイアウトのご提案も行っています。「全て」が整った状態でお客様の元へお届けします長い工程を経て、お客様だけの製麺機が完成します。納品前に細部までしっかりとチェックを行い、実際に納品する製麺機を使って、お客様の麺レシピでテストを行った上で、大切にお客様の元へお届けいたします。8万全のアフターケア土日、祝日。ラーメン店の皆様にとって、一番忙しい時です。麺専門店の命、麺を作る道具が故障しては、大変です。土日、祝日の大切さを理解している大和製作所は、年中無休のメンテンナス体制で、緊急の場合などすぐに対応できるようにしております。使って実際に製麺体験ができるイベントを全国で随時開催しています。鹿児島イベントの開催予定をもっと見る自家製麺体験教室とは個別での麺の試作・相談、製麺の代行も承ります「こんな太さの麺はできないの?」「麺の原材料の配合(麺レシピ)に困っているので、アドバイスが欲しい・・・」など、個別での麺の試作・相談も可能です。製麺の知識がなくても、全国から取り寄せたさまざまな種類の小麦粉を試して製麺できます。人手不足や設置スペースなどの事情で自家製麺が難しい方も、1店ごとの完全オリジナル麺の製麺を代行して卸売するサービスもございますのでご検討ください。