巻き込みやすくなります。焼き過ぎて乾いてしまう事が割れてしまうポイントの様です。したロールケーキ生地を簡単に作るには、別立てにすること。卵を卵白と黄身で分けて始めに卵白のメレンゲを作ります。白っぽく角が立つ位にしましょう。黄身側にはもう半分の砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、バニラオイルや薄力粉など材料を加えて、リボン状になるまで混ぜます。本来、生地は前日に焼いて1日置いた方がしっとりします。割れて失敗してしまう可能性もあります。焼き上がりにシロップを軽くしみ込ませておくこと。大人が食べるのであればシロップにブランデーを少量入れて風味付けするのも美味しいです!生地自体が焼き上がりから焼き過ぎで乾燥気味の場合もシロップをしみ込ませて馴染ませておくことでしっとり感を保つ事が出来るのでおすすめの方法です。手軽にアレンジしたロールケーキを作りたい場合。普段は残念ながら売っていない事がほとんどです。弱火~中火程度で焦がさない程度にじっくり焼けば、ちょっと小さめですがロールケーキ風のスポンジ代わりになると思います。余ったロールケーキ用のスポンジや、クリームを巻き込んだロールケーキは冷凍保存も可能。半解凍や自然解凍して食べる事ができます。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。