初級そば米を具にした、徳島県祖谷(いや)地方の郷土汁。ソバを粉にしないで実のまま食べるのは、全国でもめずらしいそうですが、プチプチとした歯ざわりがおいしいです。1作り方そば米汁1【下準備】干ししいたけは戻しておく。鶏肉、干ししいたけは一口サイズに切り、ちくわは輪切り、にんじんはいちょう切りにする。2そば米をさっと洗って、水からゆでる。してきたら火を弱めて5分ほど煮る。やわらかくなったら流水で洗ってぬめりをとる。3鍋にだしを入れあたため、鶏肉、野菜を入れる。火が通ったら、2のそば米を加えてひと煮し、【A】で味付けする。旬を味わう家庭料理を提案。自身がくり返し作り、家族に人気の「常備菜」をまとめた一冊が大人気。テレビや雑誌でも活躍中。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。