2015年8月ピオーネの収穫コメントを残す醸造用ではありませんが、本日はピオーネを収穫しております。ワイナリー物産センターで販売致しますので、良かったらどうぞ。さぬきワイナリーデラウェア発酵中コメントを残す12日から始まった仕込みですが、順調に発酵しております。少量ですがナイアガラの収穫をしました。ラブルスカ種特有のフォクシー・フレーバーが強いのが特徴です。さぬきワイナリーデラウェア仕込みコメントを残す今年最初の仕込みが始まりました。本日は多度津産のデラウェアを約4,500kg仕込みました。報道の方達も来てくれました。回転プレス機での搾汁です。最後は搾り終わったあとのカス取りです。さぬき市内の畜産農家さんのところで、牛の飼料となります。今日仕込んだ中の一部分は新酒として11月初旬を目途に発売予定となります。さぬきワイナリータンク冷却装置の追加導入コメントを残す昨年、半分しかできていなかったタンク冷却装置の更新ですが、やっと入れる事が出来ました。写真の左側が新しい機械です。デジタルサーモの電磁弁で制御できます。