Blattのブログです。2016年9月29日木曜日お知らせ10月8日(土)は、都合によりお休みさせていただきます。今週末、10月1日(土)は通常通り営業します。16:05セール!今日はセールパンたくさんあります。9:00プチバゲット今日は週に1度のバゲットの日。今日のはこんな風に焼けました。金木犀お客さまから金木犀の枝をいただきました。お庭で咲いたものだそうです。お店の手洗い場に飾りました。近づくと空気が動いてふわっと香ります。いえば、我が家の洗濯洗剤は完全に無香料で柔軟剤も使わないのですが、今日のバスタオルは微かに金木犀の香りがしました。町中がむせかえるように香るのはちょっと苦手なのだけど、ほのかな気配を見つけるとうれしいです。21:12パンあります今日はお天気もなんだかなぁな感じですが、パンがまだまだありますので、どうしようかしらとお悩みの方は是非よろしければお寄りいただければうれしいです。16:05まるパンも今日はまるパンも焼きました。ラインナップに載ってなかったですね。他のパンもすんごい美味しそうに焼けてます。今週のラインナップ9月28日(水)ライ麦カンパーニュ山食パン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンブルーベリーマフィンアールグレイバナナマフィン9月29日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンプチバゲット全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンチョコピーナッツパンアップルシナモンマフィンチョコピーナッツマフィン9月30日(金)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(50%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンダブルベリーマフィンりんごマフィン10月1日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンまるパン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンライ麦あんずチョコパンチョコピーナッツパンアールグレイバナナマフィンチョコチップマフィンサンドイッチは、たまごサンドとマスタードチキンサンド。スープはカレースープ。ケーキはバナナケーキです。ベルギーワッフルとスコーンは毎日焼きます。写真は、昨日の朝の様子です。自宅の窓から光がたっぷりと入って、うれしくなってつい撮ってしまいました。暑いし蒸すし、なかなか一筋縄には進まない季節ですが、お日さまがでてくれたらまぁいっか。思う、今日この頃です。朝ごはん晴れたので、久しぶりに公園ランニング&朝ごはん。晴れってうれしいです。いつもの公園は、桂や桜が黄葉して香ばしい香りがしていて、隣の田んぼは稲刈りが終わって、すっかり季節が変わっていました。私は、ちょっとしか走ってないのに筋肉痛がきています。お天気がいいと筋肉痛すら心地よく感じます。こんな風に、単純なことをうれしいなって思える心の健康を大事にしたいです。14:272016年9月24日土曜日Blattセット今日はとてものんびりとした土曜日です。パンがたくさんあります。ウェブショップでBlattセットを4時頃までにご注文いただくと、今日中に発送できそうです。(写真は一例なので、同じものが届くわけではありません)明日のお食事に、来週の朝ごはんにいかがですか?ご注文お待ちしております。12:57まるパン今日もどんより、やれやれなお天気ですね。今日はまるパンも焼きました。sun.私の小さな太陽です。9:362016年9月22日木曜日ありがとうございました今日はお足元の悪いなか、たくさんのお客さまにご来店いただき、本当にありがとうございました。今朝のお天気とその後の予報に、何人のお客さまが見えるだろうかと、1人でもいらっしゃればいいとそんな気持ちでしたが、たくさんのお客さまに支えられているなと、改めて心が強くなった思いがしました。売り切れてしまい、ガッカリさせてしまったお客さまには、申し訳ありませんでした。がんばります!そういえば、昨日発送したウェブショップのお客さまから「届きましたよ~。」のお電話を頂戴しました。ウェブショップでこんなお電話を頂戴するなんて想像していなかったので、感激してしまいました。Blattはお客さまに恵まれています。ありがとうございました。18:09ベーグル完売しました。あいにくのお天気でしたが、たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました!ベーグル、ドーナツ完売しました。ご予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。11:13ベーグル焼けてます朝起きたら思ったよりお天気が微妙なことになっていて、多少へこんでいます。昨日の早朝に仕込んだパン生地もいい具合ですし、とにかく全て焼いてベーグル&ドーナツショップをオープン致します。見習い販売員(5才)も気合い充分に待機しています(笑)こんなお天気ですが、お店を開けてお待ちしています。6:412016年9月21日水曜日ベーグル&ドーナツ明日は、ベーグル&ドーナツの日です。朝9:00から12:00までの営業です。お天気が微妙ですが、ベーグルとドーナツをたくさん焼いて揚げますので、気が向いたらご来店いただければうれしいです。セールパンもあります。20:09ウェブショップウェブショップからのご注文のパンを発送しました。無事に届きますように。なんというか、祈るような気持ちになります。無事に届きますように。今週のラインナップ久しぶりに寒いという感覚を思い出しました。温か靴下を履いて、首も温かくして温かいココアをおやつにいただきました。秋も悪くないけれど、お日さまが恋しいです。9月21日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンまるパン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンココア洋梨マフィンバナナマフィン9月22日(木)ホリデーベーグル&ドーナツショップ!プレーンベーグルあんずベーグルチョコピーナッツベーグルくるみベーグルシナモンレーズンベーグル全粒粉ブルーベリーベーグルライ麦いちじくくるみベーグルチーズ&ペッパーベーグルごまベーグルオールドファッションドーナツ9月23日(金)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(50%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンりんごマフィンチョコチップ&ピーナッツマフィン9月17日(土)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンライ麦あんずチョコパンチョコピーナッツパン洋梨のマフィンココアバナナマフィンサンドイッチは、たまごサンドとカレーチキンサンド。スープは、ごぼうのポタージュ。ケーキは、くるみといちじくのケーキです。9月22日(木)は祝日ですが、ホリデーベーカリーとして営業致します。いつも通りカフェもあります。スコーンやワッフルも焼きます。今週はちょっと変則的ですが、よろしくお願いいたします。17:482016年9月18日日曜日ホリデーベーグルショップ!9月22日(木)の秋分の日は、祝日ですがホリデーベーカリーとして営業致します。今回はベーグルとドーナツだけの「ホリデーベーグル&ドーナツショップ!」通称ベーグル祭です。北海道産の小麦で24時間長時間発酵のもちもちベーグルと、同じく北海道産小麦のさくさくオールドファッションドーナツです。営業時間がいつもと変わり、9:00~12:00となります。台風の進路によって、あまりにもお天気がひどいときには、安全のために中止する場合もございます。その時は前日のお昼頃には、ブログでお知らせいたします。※日付を間違えていたので訂正しました。19:362016年9月17日土曜日セール!おはようございます。今朝は久しぶりに太陽の光も見えて、爽やかな朝ですね。今日から三連休の方もいらっしゃるでしょうか?今日はセールパンがたくさんあります。写真の他にも、カンパーニュや山食パンなどたくさんです。今日の分もしっかり焼けています。お休みの散歩の途中に、ぶらっと寄っていただければうれしいです。8:082016年9月16日金曜日ミルクティーこのところミルクティーをよく飲んでいます。熱々のミルクティーをたっぷりと、熱いうちにぐびっと飲むと体がぽかぽかしてきて元気が回復する気がするんです。あ、今日はまだパンがたくさんありますよ。15:49マフィンマフィン焼けました。ビフォー&アフターの写真撮ってみました。ふくらんで、全然違うものに変身してオーブンから出てくるとき、いつもときめきと安堵を覚えます。11:16まるパン今日は久しぶりにまるパンを焼きました。素朴なまるいパンです。横半分に切って、軽くトーストしてバターとはちみつをつけると、カリッサクッフワッモチッとして最高です。今週のラインナップ先週は残暑が厳しかったなんてすっかり忘れてしまうような秋雨の1日でした。久しぶりに温かいミルクティーをたっぷり淹れていただきました。写真は今日のおやつ(の一部)。9月14日(水)ライ麦カンパーニュ山食パン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンチョコチップマフィンバナナマフィン9月15日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンプチバゲット全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンチョコピーナッツパンアールグレイりんごマフィンダブルベリーマフィン9月16日(金)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンココアバナナマフィンチョコラズベリーマフィン9月17日(土)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンライ麦あんずチョコパンチョコピーナッツパンアールグレイと洋梨のマフィンココアラズベリーマフィンサンドイッチは、たまごサンドとサバクリームチーズサンド。スープは、鶏とヒヨコ豆とプルーンのトマト煮込みです。火曜日はお菓子やケーキを集中して焼くので、休憩時間はとても大切です。お菓子に限らずもの作りは、集中するので体力を消耗します。鶴の恩返しの鶴が身を削って機織りする表現は素晴らしいなぁと今日は考えながら仕事していました。材料は、絹糸とか小麦粉とか革とかいろいろ他にあるけれど、作る人の気みたいなものも大事な材料に違いないと思います。おいしい気が届くように、健やかであることも仕事のうちと、おいしくおやつをいただきました。朝ごはんサンドイッチを3人で分けて、ヨーグルトにBlattのグラノーラの半端になったのとフルーツのはちみつマリネをのせていただきました。フルーツは毎朝カットしたてがいいけど、どうしても時間がとれないので、まとめてカットして痛みにくいようにはちみつマリネしています。作りおきでも食べないよりはいいだろうという理由で始めたら、これがおいしくて気に入っています。まとめて3日分くらい漬けておくので、いろんなフルーツが混ざっているのもいい。13:022016年9月10日土曜日パン、売り切れました。今日は、パンとマフィン、ベルギーワッフルが売り切れました。ご予定に入れてくださっていた方には申し訳ありません。暑いなかご来店下さった皆さま。ありがとうございました。スコーンが少しと、オートミールクッキー、グラノーラがあります。雑貨もありますので、17:30までお店を開けてお待ちしています。16:04チョコピーチョコピーナッツパン焼けました。チョコとピーナッツとパンの香りが大変食欲を刺激してきます。ピーナッツってちょっとジャンクなイメージがあったけど、調べてみるととても健康的な食べ物なんですね。して並んでいると、Mr.チョコピーズと呼びたくなります。7:522016年9月9日金曜日マフィン今日は、抹茶チョコチップマフィンとりんごマフィン。ベーキングパウダーではなく、パンと同じ自家製酵母で一晩ゆっくり発酵させて酵母の泡で膨らませています。バター、卵、牛乳は使わず、北海道の大豆から絞った新鮮な豆乳や、薬品を使わずに絞った菜種油、鹿児島と沖縄のきび砂糖を使っています。濃いバターのおいしさはないですが、粉と発酵の甘さと風味は、ほっとさせてくれるおいしさです。小さくてぽよぽよの食感のマフィン。12:26山食パン今日もおいしく焼けました。