最近、寒い日が続いたので・・・ちょっと温かい付き出しを準備した昨日・・・は暖かかったぁ〜うだうだ言ってもしかたありまへん・・・それは、かわいいガンモでしたぁ〜雁の肉に似せて作ったところから雁擬(もどき)になったそうです。関西では、ひりょうず、(飛龍頭)と言いますねひりゅうず、ひろうす、とかとも言います形がポルトガルの揚げ菓子、フィリョースに似てるとこからついた名前だとか・・・。本当に??あくまでもだとかです。禅寺の精進料理が発達したものですねぇ一回だけクリックしてもらえませんか?(。