冷凍うどんのお弁当は、うどんは冷凍のまま、汁やつゆは別の容器に入れて持っていけば、お弁当でも美味しく食べられます。今回は、そんな便利な冷凍うどんを使ったお弁当を幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された人気レシピからご紹介。どれも簡単につくれるレシピばかりです!冷凍うどんのお弁当におすめレシピ【1】蒸し鶏のオイスターソースうどんささみの下処理はレンジでOKなのでとっても簡単!味の染みたささみはうどんに食べ応えをプラスしてくれます。【1】耐熱容器に【A】を入れて混ぜ、ささみを入れてラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で2分加熱。ささみを裏返して1分加熱し、そのまま冷まし、ほぐす。【2】オクラはラップに包み、電子レンジで50秒加熱して、小口切りにする。【3】玉ねぎとパプリカは1cm角に切り、オリーブ油を熱したフライパンで炒め、塩をふる。【4】冷凍うどんをゆでて水で洗う。【5】【B】と【1】の残り汁を合わせ、【4】を加えて混ぜ、器に盛る。【1】の蒸し鶏、【2】、【3】をのせる。教えてくれたのは祐成二葉さん祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人気。【2】豆腐と野菜のあんかけうどん具材の赤は唐辛子でなく、赤ピーマン。辛みはないけれど、ひき肉、たけのこ、長ねぎ、にんにくが本格的中華の味わいを引き立てるジャージャー麺風。【1】豆腐は1cm角に切り、1分ほど下ゆでする。【2】たけのこ、ピーマン、長ねぎはみじん切りにする。【3】フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら【2】を加えて炒め、混ぜ合わせた【A】を注ぐ。沸騰してきたら【1】を加えて1~2分煮、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。【4】うどんを表示時間どおりにゆでて器に盛り、【3】をかける。*お好みで、ゆでた絹さやをトッピングしても。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。【3】甘辛豚のぶっかけうどん茹でるのはうどんもコーン、もやしも一つの鍋で。シンプルなしょうゆと酒だけのつゆでも、しっかり調味した甘辛豚肉がポイントに。【1】フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがと小さく切った豚肉を炒め、【A】で調味する。【2】冷凍うどんをたっぷりの熱湯に入れ、途中でもやしとコーンを加えてゆでる。ざるにとって、水で洗う。【3】器に【2】を盛り、【1】とせん切りにしたレタスをのせ、めんつゆをかける。教えてくれたのは祐成二葉さん祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人気。保温性能の高いスープジャーを使えば汁系のうどんも美味しく食べられます。お弁当用に持っていくなら冷凍うどんは入れずに持参し、直前に電子レンジで加熱して加えるのがポイントです。【1】冷凍うどんは水で洗って解凍し、水気を切っておく。【2】鍋に水と【1】を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、5分煮る。グリーンピースを加えてさらに3分煮込み、しょう油を加えて、溶きほぐした卵を流し入れ、ごま油で香りをつけ、こしょうをふる。教えてくれたのはウー・ウェンさん北京生まれ。評判となり、料理家に。東京と北京でクッキングサロンを主宰。【2】カレー豆乳うどん純和風なうどんの具在はカレーとあわせてもよく合います。【1】鍋で【A】を温めて、1cm幅に切ったわけぎ、ほぐしたしめじ、1cm角に切った油揚げを加えて中火で3分ほど煮る。【2】豆乳、カレー粉、冷凍うどんを加えて温める。うどんがほぐれたら器に盛り付ける。教えてくれたのは牛尾理恵さんうしおりえ/料理研究家。フードコーディネーター。助手、料理専門の制作会社を経て独立。おいしく、作りやすく、体にやさしい家庭料理が人気。【3】フォー風うどんプレートサラダチキンの使いみちはサラダだけにあらず!しっかり味の染み込んだサラダチキンでびっくりのおいしさなんです。【1】パプリカは3?4cm長さの薄切りにする。【2】鍋に水3と1/2カップ、うどん、【1】、レタスとサラダチキンを食べやすい大きさに手でちぎりながら入れ、サラダチキンのパックに残った汁も入れる。強火にかけ、煮立ってうどんがほぐれたら1~2分煮て、しょうゆ、ごま油で調味する。◆ポイント大人アレンジするなら、好みで粗びき黒こしょうをたっぷりかける。教えてくれたのはダンノマリコさんフードスタイリスト。日々のご飯を手間は省いておいしく作る達人。男児を育てながら、ママ友達に料理の楽しさを伝えている。著書に『フードスタイリストのアイデア満点ほめられ弁当』(主婦と生活社)など。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。子供の気持ち、保護者の気持ちによりそう保育をつづけて36年。