1月11日(土)県外入試は現在のところ予定通り実施されます。時間に余裕をもって来校ください。ついて『製菓衛生師』は、お菓子を作る人の資質を向上させ、公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的に設けられた国家資格です。パティシエになりたいという皆さんの夢を叶えるため、中四国の高校では初の製菓科が誕生しました。三上ちさこさんとのロールケーキ対決放送決定!昨年12月6日(金)シンガソングライターの三上ちさこさんが本校に来校しました。三上さんはケーキ作りを得意とし、プロ並みの技術の持ち主であるということで、製菓科3年生竹中さん、武本さん、東さんの3名と腕前を競うために「ロールケーキ対決」を行いました。対決の後には、三上さんの歌声をピアノの演奏とともに目の前で聴かせて頂くという大変貴重な体験もさせて頂きました。この模様は、以下の日程で放送されます。日時:1月17日(金)15時10分~15時20分頃FM岡山「牛嶋俊明ドリームファクトリー」の中の「三上ちさこの”未来のチアーズたちへ”」のコーナーにて放送。(放送回数未定)聴いた人を励まし応援しようという三上さんの気持ちのこもった内容になっていると思います。気になる「ロールケーキ対決」勝負の行方も含め、皆さんぜひ聴いてみてください。高校2年終了時に、国家試験である『製菓衛生師』の受験資格が得られます。3年生では国家試験にチャレンジし、合格率100%を目指し、補習などの試験対策にも取り組んでいます。製菓実習授業は3年間で650時間であり、洋菓子・和菓子からパン作りまで、製菓に必要な知識と確かな技術を習得します。オーナーパティシエなど多彩な講師からプロになるための実践的な基礎を直接指導いたします。実習中の講師と生徒は、まさに真剣そのものです。日頃の学習の成果を発揮する機会として、全国高校生スイーツ選手権大会「スイーツ甲子園」へ出場し、目的意識を持たせます。第4回大会では優勝、第5回大会では準優勝、第9回大会では優勝と活躍しました。スイーツ甲子園以外にも「高校生パティシエ選手権」やマジパンコンテストなどにも出場しています。)美味しいお菓子は人を幸せにします!幼い頃から夢はパティシエールになることでした。実践的に学びながら技術や感性を磨くことができ、とても楽しく充実した日々を送ることができました。美味しいお菓子は、こだわりの素材、優れた技術によって生まれます。これからも美味しいお菓子でみんなの笑顔をつくっていきます。ベーカリーの店への就職を目指しています。進学を希望し、幅広い分野での就職を目指す人もいます。製菓を学んだ後、調理などの勉強をするために各種専門学校へ進学する人もいます。最優秀賞1年生の時にパティシエ選手権に参加し、最優秀賞をいただくことができました。これからも小さい頃からの夢であるホテルのパティシエを目指して色んなことに取り組んでいきたいと考えています。プロの現場を体験学習し、現場で必要とされる即戦力を養います。生徒が経営する模擬会社で仕入れ、製造、ラッピング、販売を行う経験を通じて、店舗経営のノウハウを身につけることができます。パティスリーカフェジュクール」オーナーパティシエ製菓理論を織り交ぜながら基礎を大切にした授業を行います。ベルジェ」シェフパティシエプロとして必要な製菓の技術とセンスを身に付ける授業を行います。パンの基礎から応用まで長年の経験を生かし、幅広い授業を行います。繊細な技術と奥深い文化を深める授業を行います。必要な専門教科を1、2年次に徹底して学びます。3年次に受験する国家試験に向けて、早くから受験対策に取り組み、全員合格を目指します。実習場の名前である「ル・フチュール」は、未来という意味。基礎から製菓道具の使い方・盛りつけ・清掃・片付けまでを徹底して身につけていきます。できる講義室なので多目的に使えます。製菓理論の授業を通じ、夢を現実にするために必要な人間性豊かな人材を育てます。授業として、ミーティングの場所としてとても便利です。「壇夢庵」(茶道室)茶道の基本である『礼儀・もてなしの心』が持てるよう、茶道の授業を行っています。ついて豪華客船クルーズ修学旅行3年生の冬に豪華客船のダイヤモンドプリンセス号に乗ってクルージング旅行をします。シンガポールを出発し、マレーシアのペナン島などを観光していく贅沢で思い出に残る内容となっています。船内では、一流の料理・サービス・エンターテイメントを堪能することができます。ノウハウを養う“ル・フチュール”『ル・フチュール』(生徒が経営する製菓工房)とは、フランス語で『未来』。この学科には、生徒一人ひとりの未来が輝いたものになるように・・・との私達の熱い想いが込められています。自分たちで仕入み、製造、ラッピング、販売などの経験を通して店舗経営のノウハウを身に付けることができます。お客様とふれあう体験は、将来自分の店を持ちたい生徒には大きな財産となります。ついて製菓科について開催が決定次第お知らせします。