耳寄り情報?セレスト世界3大食肉牛の一つアンガス牛(後の二つはショートホーン・ヘレフォード)最近黒毛牛として売り出されている牛肉です。調べてみましたが外国では脂身が少ないヘレフォード牛が主力で飼育されているみたいです。USビーフ・オージービーフと呼ばれている牛肉はヘレフォード牛が主体だと思います。アンガス牛の特色は差しが入りやすい牛肉なのです。和牛の脂の多い上質な肉はちょっとしんどいという人に人気が出ています。程よいさしが入り赤身が柔らかいアンガス牛が当店に入荷しました。牛肉を柔らかく美味しく食べたい人はステーキに限りますよね。牛肉ガッツきたくないですか?なのでこの写真1.3kgの牛肉の塊のままステーキに仕上げます。一人では食べきれないので4人ぐらいでシェアして食べられるといいのではないでしょうか。肉の旨味を更に乗せて味わって頂くために牛肉のだし汁とたくさんの玉ねぎををじっくり煮詰めて作ったレフォール(洋風わさび)入りオニオンソースをご用意。ステーキにポテトフライは付き物なのでこちらは食べ放題。僕は野菜なしでは食べられないので人数分のグリンサラダをご用意します。人数が多ければ色んな肉を食べたいと思うかもしれません。鴨の胸肉・仔羊肩ロース肉を盛り合わせることも可能です。これだけ食べれば肉ガッツいたったという気分になるのでは。僕はこのステーキにボルドーワインを合わせて食べて頂きたいのでコンクール金賞受賞ボルドーワイン1本特別価格にします合わせて味わってくださいね。プラス4000円コンクール金賞受賞ボルドーワイン1本に限り2000円で提供いたします。サラダとポテトフライはステーキ1枚につき6名まで対応しますお得なプランにしている為期間限定。ご予約受付期間は9月末まで。来店して頂く日は10月9日までの来られる日を決めてご予約を入れて下さいね。この1.3kgのステーキを柔らかく焼くためには肉を室温に戻してから1時間以上時間がかかりますので急なご予約には対応しかねます。ステーキ肉を確保の為にご連絡下さい。確保して来られるまでにしっかりとお肉を熟成させておきますので。ご予約をお待ちしています。