わがまち原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2019-12-15(Sun)スチューベングミ当地は意外と果樹栽培が盛ん。場所にもよるけどサクランボ、桃、リンゴ、ブドウと様々作られてます。当地では主にブドウが盛んで秋は国道沿いがにぎわいます。ブドウというと最近では皮ごと食べられるとか種なしとかが主流になってますけど、なぜか当地はいまだスチューベンが人気品種。シャインマスカットもたくさんあるしスチューベンばかりという事はないんだけどね。今回スチューベングミなるものを食べる機会があったので。コラーゲン配合らしい。なんというか味が濃く贅沢なグミだと思った(笑やっぱりスチューベンって味が濃いんだよね。ジュースも濃厚だし、こういった加工品も濃厚ってことだわね。スチューベンが人気ってのはよくわかる。なにやらアンテナショップでも売ってるらしいのでもしかすれば首都圏とかでも入手できるのかも。|@2018-11-23(Fri)ニンジン選抜って難しいものだ。朝起きたらそこは白い大地だった。初雪ですが10センチ程度の降雪だった。根雪にはならないと思うけど、今年もシーズンインです。本日は去年も農場で行いました山内にんじんの選抜について。2回目の選抜ですが、ここでニンジン選抜ならではのことが起きたので再びのネタ化です。今年も収穫物からよさげなものを選んで、その中からさらに種採り用選抜として絞っていきました。今年は去年よりもいいものが少なく、選抜もなかなか大変だった。カットしているのは中身の確認ですよ。人参は中も見て判断するんで。外見や中を見て本来の山内にんじんに近いものを選んで残していきます。2回目となったこの選抜、ここでなかなか興味深いことが出てきました。山内にんじんならでは、ではなく、人参の種を採るときはおこること。それが2系統の種ができてしまうこと。いうことかというと、人参は春から夏(山内にんじんは半夏生くらいまでの播種が目安)の播種で秋どりですが、それを選抜し畑に埋めて翌年開花からの採種が夏になるんですよね。・開花採種とまあこうしてその年採種したものはその年にまいて収穫することができないわけですよ。短根種であればできなくはないけど、山内にんじんのような長根種は厳しい。偶数の年の種は偶数年に収穫採種が続き、奇数年は奇数年と2種類の種ができちゃうわけだ。今回の収穫物があまりいい出来ではなかったというわけ。毎年更新できてればそういうことはないけど、人参採種ならではの問題が出てしまったんだねぇ。人参の種採りってのは難しいもんである。固定種の種採りってのはその反面で自分の好きなほうへ変異させていけるってのもあるので、そういう点では面白いところもあるんだけどねーその品種独自のものを持ちつつ、ちょっとほかとは違ったものを作っていくのはロマンはあります。種を採ることの難しさと楽しさを再発見したところでござい。今日は昨日からの雨が午前中まであったので畑には出ずにイモ洗いしてました。芋洗うといっても時間にして2時間半、結構な水仕事ですよ。結局今日は水仕事ばかりしてた気がする(汗さて秋も深まる当地、当地の名物いぶりがっこが始まってきています。先日農場の大根を編んだものを、去年同様に地元の燻し小屋へ依頼に行きました。今年はちょうど作業中だったので中を見せてもらいました。ここでは編まないでこうして置くタイプでの燻しになってます。することで編む作業や吊り上げる重労働をしなくて済むわけですよ。大根10本くらいやってしまえばそりゃあもうやばい重さですから・・・・ちなみにここを開けた瞬間ならの木だという薫香がしました。木によって薫香って違うのはご存知かと思います。ここでは楢、他には桜とリンゴとか個人個人で違うわけですよ。そこらへんも当地のいぶりがっこは家庭ごとに違いが出るっていうわけで。後継者不足は結構深刻になってきてしまってますよ。当地のいぶりがっこはこうした燻さないで干し大根を作ることができない環境だったから囲炉裏端の煙で燻し乾燥したものを漬けていたいわば生活の知恵。そんなわけだから漬けた大根を燻製したものじゃないわけでございますよ。考えてみればこれだって六次産業だわねぇ。疲労困憊で死にそうな椎たけ夫ですーやる気ナッシング、体力もナッシング、今日は手短に。今日は以前より記事にしていました雪よせ大会に出場してきました。スポーツYUKIYOSE世界大会2018でございますよ。勝手に世界大会名乗ってますけど、外国からは出場してませんよ(笑あ、いつぞやの大会で国際教養大学の学生が出てたか。今年は中国の人がいたかな?まあそんな大会です。大会内容はいたってシンプル、2m×25mを80センチの深さで雪よせするだけ。なんだか当日になって50cmが80cmになった様で・・・・10時半に一斉にスタート、5人チームでフィールドに出る人が3人。45分ハーフの90分勝負。早いところはやはり早い。今年は深さの面で厳しかったですね。一けた台に入ったので頑張ったと思います。隣のチームは全部いったのに私らよりも順位が下.80cm規定はかなりしっかり測ってくれてましたよ。そんなわけで初出場に雪よせ大会は幕を閉じました。ルールがばがばであっちこっちで不正がありましたね(大汗(開始前から雪捨て場整備してたり、道具が特殊だったり...)参加チームが増えてきているらしいのでしっかりとしたルールは作ってほしいですね。破ったらペナルティーで何分停止とかね。|@2018-02-15(Thu)かまくら始まってました。今日から2日間当横手市で伝統行事のかまくらが行われています。通りに沿ってたくさんのかまくらが並んでいます。車両規制はありませんでしたが、車も多く流れはよくなかったです。かまくらに明かりがともってる時間帯に見るのはかなり久しぶりかも。横に広いのとか、通常のやつとか様々作られてます。この中でちょっとお兄さんよってってーとお誘いされるわけだ。ん?それじゃキャバクラか??正確にはあだってたんせーあまざげ飲んでいってたんせーかなそうやって入った記憶はないけれど、餅食ったり甘酒飲んだりできるはず。今年は大雪で天気がどうかと思ったけど、今日明日は天気が比較的まともでよかったですね。時にはこういった行事で一息つければいいですな。Reserved.椎たけ夫のブログへようこそ秋田の山奥で原木でのキノコ栽培をしています。気軽にメールしていただければ幸いです。370円クリックで拡大します。ご注文はメールフォームからどうぞ。(12/31)ピッティングというらしい。(01/17)小さい姫神芋がしわしわになり始める。(01/16)農場いちご見学。(16)最新コメント椎たけ夫:自作ティラミスがことのほかうまかった。(12/31)きくちゃん:自作ティラミスがことのほかうまかった。(12/31)椎たけ夫:小さくてもうまいものはうまい。(12/20)きくちゃん:小さくてもうまいものはうまい。秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。鉢植えで果樹なんかも育てています。現在本で農業について勉強中。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードカウンタ2014・1・1~ぽちっとお願いランキング参加中!にほんブログ村にほんブログ。