Views0SHARESShareTweetニューヨークで知っとくべき、食べとくべきソールフードのお店8選アメリカの黒人の人たちの心の拠り所のような料理。奴制という悲しい背景があって成り立った食文化ではありますが、今ではアメリカ的な食べ物のジャンルの一つとして多くの人に愛されています。その代表格であもあるフライドチキンは、カーネルサンダーという白人がビジネス化する前からソールフードとして黒人社会では定番でした。他にはどんなものがソールフードなんでしょうか。BBQローワー・イースト・サイドにあるアメリカ南部料理のお店。2007年にオープン以来、南部料理に馴染みのないニューヨーカーにすぐに人気になり、また旅行客からもアメリカの本格バーベキューが味わえるお店として人気に火が付きました。カリのフライドチキンももちろん得意ですが、巨大な肉塊をグリルしてバーベキューソースで頂くアメリカ南部の料理が見事です。チリソースで頂くベイクトビーンズもソールフードの代表格。他にも野菜をたっぷりおいしくいただけるようなメニューが多いのもうれしいですね。Thighsパイやスウィーツが人気のかわいいお店。ソールフードでも定番のビスケット(お菓子のビスケットではなく、食事と一緒に食べるさっくしりたパン)が得意で、いろんな食べ方ができるのも楽しいところ。アップルパイやピーカンナッツパイなどアメリカ南部を代表するパイはいつもニューヨーカーに大人気。マカロニアンドチーズやフライドチキンといった定番ソールフードもたっぷり食べられます。スウィーツが人気のお店だからといって食事は軽食ということは全然ありません。ここはアメリカらしく、がっつりお腹いっぱいになります。Counterイースト・ビレッジ地区にあるソールフードのお店。シンプルな内装でわずか17席のこじんまりたお店ながら、環境に配慮したやさしい経営方針。お店で出すフライドチキンにはのびのびと平飼いをしている養鶏農家からしか仕入れないなど、こだわりがあります。意識の高いニューヨーカーに愛されています。バーによくあるスツールにみな腰かけて、生ビールを飲んだりソールフードにがぶりつきます。Ruth’s歴代の有名なジャズシンガーが壁に飾られるソールフード・レストランらしいお店。Hotというアメリカ南部で一般的なソースが置いてあります。Catfishとはナマズのことで、南部ではよく家庭で食べられますが、このナマズを揚げたものはフライドチキンと並ぶソールフード。他にもマッシュポテトにグレイビーをたっぷりかけるのもお馴染み。時代を超えて変わらずに守られているソールレシピを味わえます。twitter.com/amyruthsSylvia’sハーレムにあるソールフードで超有名なお店といえばこちら。ソールフードの女王様とも言われるSylvia’sは1962年に創業以来、ブラック・コニュニティーでは存在感が大きく、ヘアサロンや美容プロダクトなどでもメジャーなブランドです。ソールフードレストランはどちらかというと安く食事ができるという位置づけですが、ここは有名ブランドだけあって比較的高めの設定です。Sundayといってゴスペルの生声を聞けるのが有名です。Sundayの時に行ってみてください。ビスケットやリブ肉のバーベキューなどソールフードの定番をハーレムで一番人気のお店で頂くのは、ここでしかできない経験です。Houseブルックリンにあるソールフード店。フライド・グリーン・トマトをご存じでしょうか。青い大きなトマトをスライスして揚げたものですが、南部では昔から家庭料理として食べられてきました。どんな味かなかなか想像できないですよね。ここでは誰もが好きなフライドチキンなどの代表的なソールフード以外に、日本にいると出会えないソールフードを食べることができます。Samuelssonによるソールフードレストラン。Marcus氏はオバマ政権時代に大統領府でゲストシェフを務めたことがあるほどその腕は高く評価されています。人気の秘密がたくさん盛り込まれた美しいレシピ本も出版しています。この売れっ子のシェフがオーナーを務めるレストランですから味はお墨付きです。店内には地元ハーレムのアーティストによる絵画が多く飾られていて、ハーレムの今を感じることができます。ハッピーアワーもやっているのでお酒を飲みたい人は早めに行くとお得ですね。Spotブルックリン地区にある、カリビアンのテイストが効いたソールフードレストラン。店内はこじんまりしていて、カジュアルな食堂といった趣。壁は鮮やかなオレンジ色に塗られカリビアンらしい雰囲気です。小さいながら、地元の人気コンテスト等で数々の賞を受賞してきている実力派でもあります。カフェテリアのように自分で好きなものをトレーにとって食べるというスタイル。ソールな肉が食べたいと思ったら、ここへ。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。世界中の情熱を持った人々にとっての夢の街です。』と考える日本の方々向けのオンライン・コミュニティーを創造することです。愛する人々のためのコミュニティーサイトです。皆さんもそうであると、私たちは知っています。