街の本屋さんオンラインで購入する「焼き物」料理を極めるための1冊。幽庵焼き、西京焼きなどのほか、サラダ感覚の焼き物、フォワグラ田楽味噌など、目先の変わった焼き物も豊富。Club.comTweet「焼き物」料理を極めるための1冊。幽庵焼き、西京焼きなどのほか、サラダ感覚の焼き物、フォワグラ田楽味噌など、目先の変わった焼き物も豊富。世界では、煮物の味が店の評価を決めるといわれるほど、最も重要な調理技術だ。食の知識・事典・読みもの。