おすすめの和食スポット指宿・開聞岳のおすすめの和食スポットをご紹介します。昭和37(1962)年に誕生した全国第一号の「回転式そうめん流し」の店。平成の名水百選に登録された湧水を使っている。そうめんは通年食べることができる。甘めに味付けた黒豚がこんもりのる鹿児島県産黒豚やさつま地鶏などを使った郷土料理がそろう。郷土の味を定食で手軽に楽しむバラエティーに富んだ薩摩料理が味わえる。煮込んだとんこつ、酢味噌で食べるキビナゴの刺身、さつま揚げなど、鹿児島の郷土の味をセットにした定食メニューはおすすめ。板前まかない丼は数に限りがあるので予約が望ましい。名物の「小牧そば」に舌つづみ指宿市小牧地区に伝わる「小牧そば」が名物。細切りダイコンをトッピングして、サバのひぼかし(燻製)でだしをとった味噌仕立ての温かい汁をかけて食べる。温泉卵がトロトロの名物「温たまらん丼(そぼろ)」そばを中心に、鹿児島の郷土料理から居酒屋メニューまで幅広くそろう。名物の「温たまらん丼」は、黒豚を煮込んだそぼろと温泉卵のコラボレーションがまろやかで深い味わいの傑作丼。