NEWSパリッと、焼けました今日は少し久しぶりに真夏の暑さです。こんな日は、冷たいビールなんか、最高ですね。珈琲とパンの組み合わせも勿論大好きですが、お酒とともに食べるのも個人的にとても好きでして冷たいビールやワインに合うパン、なんだろ〜、ということで作りました。¥260フーガスとは、葉っぱの形に成形した平たいパンのこと。した食感と、自家製のフライドオニオンの香ばしさが好相性な一品。上にのせたタイムの爽やかな香りもポイントです。こちらのフーガスシリーズ、あと2種類ほどバリエーションを増やしていけたらな、と思っています。こちらのフライドオニオンのフーガスが明日土曜日より店頭に並びます。NEWSまほうのちょうみりょうこんにちは今回は、とっても嬉しいお知らせです。一人でとてもテンションが上がっています。STOREですることに...そのあるものとは......こちら!!!エジプト塩という万能調味料です!こちら、フードデザイナーのたかはしよしこさんが考案した、アーモンドや天然塩、クミンなどがミックスされたエスニック風味の調味料。これがもうあらゆるお料理に合う、あらゆる食材を美味しくしてしまう、まさに魔法の調味料なのです。焼いたお肉やお魚につけたり、もちろんパンにも。オリーブオイルとエジプト塩をバゲットなんかにつけて食べたらもう、とまりません。そんな素晴らしいお塩なのでやはり巷での人気も爆発中でして。たかはしよしこさん、スタッフさんで手作りされているこちらを購入するのは静岡ではちょっと難しく、我が家のストックも底を尽きそうで冷や冷やしていたのですが......なんと販売をさせていただけることになり、この異様な盛り上がりなのです。クセになるこのお味を皆様にも知ってほしいです。¥840(税込)美味しい食べ方が紹介されたレシピブックとのセットもございます。NEWS夏季休業のお知らせ夏になりました。暑い暑い夏本番ですね。夏祭り、花火大会、BBQ、ビアガーデン、海水浴などなどレジャーが目白押しの夏。STOREの8月の夏季休業のお知らせです。8月の休業日8/4・5・11-14(夏季休業)・18-21(夏季休業)・25・26定休日の他、お盆休みに絡んだ夏季休業もありますのでご注意ください。今週の日曜日、28日は誠に勝手ながら閉店時間を17:00とさせて頂きます。NEWS原寸大とか色々出来ましたっっっっ暑い!!!本日は暑い中ご来店頂きまして本当に感謝です。ありがとうございます!今週からパンメニュー以外にも変化した事が幾つかありますのでご紹介させていただきますまず店内のイートインスペースが変化!!!味わい深いカウンターが出来上がりました。座っていただけるスペースが2席、スタンドの席を2席ご用意致しました。それにしてもこの天板、なんか幼い頃見たことあるなぁ、懐かしいなぁ、なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。こちらは学校の図工室でずっと使われていた天板です。学校の解体に伴い捨てられてしまうのをリサイクルとして使用させてもらいました。子供達がカッターや彫刻刀でイタズラをした跡、穴を空けた後もそのまま残った想い出がたくさん詰まっている見ていて楽しいカウンターです。こちら今まで小さくこじんまりとしていた珈琲メニューが大幅リニューアル!!以前紹介させて頂いた『ONE』もレギュラーメニューに仲間入りしました。こちらのメニューいずれも原寸大でプリントしてありますのでかなり大きい。厚手のキャンバスにプリントしてあるので段々と色が褪せてくるとの事。日々少しずつ変化していくのもまた楽しみです。先週ちらっとお知らせした惣菜パン、こちらです。天然酵母のパン生地をピザ風に焼いたものに、具をのっけて。暑い時期にチーズはしつこいかな?と思い、はじめはチーズ無しだったのですがやはりなんだか物足りない、ということでチーズ少しのせました。各¥250トマトソースとナスのピザパンも近々登場予定です。NEWS夏、食べたいもの暑いですね。した雨が続いて、今度は気温がぐんと上昇。35度を超えちゃう日も近そうです...!そんな暑さの中では、パンには食指が動かなくなる...パンを焼く者にとっては悲しいかな、そんな現実が。そこで来週から、夏でも食べやすいパンを中心にしたメニューに大幅リニューアルを試みようかと思います!まず、少し前から火曜日と週末だけお作りしていた、ミルクジャムサンドと、ブルーベルークリームサンド。こちらを通常メニューに昇格。こちらはパンを冷ましてからクリームをはさみますので、店頭に出るのは12時半以降になります。フルーツパン、キャラメルナッツパンなど、今までは別の生地で作っていたものを、ジャムサンドと同じ柔らかい生地にチェンジして、少しライトな食感に。夏は甘いものはちょっと、という方もいらっしゃるかと思います。そこで、サンドイッチとは別に、惣菜系のパンも登場します。ピザのようなフォカッチャのような、天然酵母パン独特の食感を活かしたもっちり生地に、野菜やソーセージをのせた平たいパン。上にのせる具も夏野菜を中心に、重すぎないものを考えています。STOREではハンドドリップの珈琲豆を月毎に変えております。それは、豆によって全く違う個性を楽しんで頂ければなぁという思いから。聞き慣れない方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。明確な珈琲豆を指します。一切他の珈琲豆がブレンドされていないので、その豆しか持っていない風味・特徴を楽しめるんです。難しい話になりました。COFFEEの発表です。中浅煎り柑橘系のフレーバーで紅茶を思わせる様な香りです。心地良い甘みとあっさりとした酸味がこの時期に実によく合います。深煎り濃厚なコクとアフターで感じる完熟フルーツの様な甘みで夏に向けてピッタリのアイスコーヒーが出来ました。そんな豆の味わい、香りを感じていただけるよう日々丁寧にお淹れしています。breffeeのドリップ珈琲をお試しください。真夏は好きなんですが今の時期のジメジメ感の強い暑さ。¥380簡単に説明をするとエスプレッソの水割りしかしながら、水で割るだけでこんなにも華やかなフルーツの様な風味が出てくるんだと驚かされるドリンクです。したものが欲しいこんな季節にも、飲みやすく、程よいコクも感じられる、オススメの冷たい珈琲メニューです。