グルメマップ一覧ホームとやま富山ラーメン【店主伝説】富山でタンメンと言えばやっぱ天安だよね2019/11/09SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocketども、富山人あるのんです。飲食店の話をしていて、食べ物の評価より先に店主の話が出てくるお店ってありますよね。いうお店って全国どの県にでもある話だと思うんですが、富山で名物店主のいるお店の筆頭と言ってもいいお店がこちら、タンメンで有名な天安です。気付かず食べるAさん。すると店主、聞こえなかったのかとばかりに「辣油少々!酢を一回り!」Bさんの場合Bさん「ラーメン1つ」。店主「なにぃ!帰れ!」Cさん、本当に帰る。とるきち天安モン事件よりぼくの知り合いの某おっちゃんも、天安に行って酢をかけずにそのまま食べてたら店主に注意されて、「俺がどんな食べ方しようが勝手だろうが!」とキレてそのまま出てきたことがあると言ってました。この天安は香港で修行してこの道60年の店主が夫婦で経営するお店。お店は小さく、お世辞にも綺麗とはいえない店内。人はなぜこのようなお店に足を運ぶのか。それはもう、なんのかんので味がいいからですよね。「タンメン」がおすすめ。2014年11月27日このラーメンハウス天安は、長年富山市中島の8号線と交わる場所にあったのですが、今はもうこの場所にお店はありません。あと、激安王の横にひっそりあった天安の行方を知りたい。ネズミがでるから滅多にいかなかったけど。天安は2016年現在でもちゃんと存在してます。移転してました岩瀬スポーツ公園前に移転していました。現在の天安はいったいどうなっているのか。老いてますます盛んとばかりにより頑固さを増しているのだろうか。それとも人生を悟って好々爺としているのだろうか。ぼくも天安を訪れるのは実に十数年ぶりです。ここで今更ながらタンメンとはタンメンとは、茹でた中華麺に、炒めた肉野菜をダシとタレで煮込んだスープを掛けた日本の麺料理。湯麺と表記する店も存在する。多くの場合は塩タレを使用してスープを調製する。出典:wikipedia店に入り椅子に座るもメニューが見当たらず、キョロキョロする不審なぼくに、おばちゃん「タンメン?」ぼく「あ、はい」メニューは湯麺(タンメン)と手打ち水餃子のみ。メニュー見るまでもなかった。価格はそれぞれ900円600円と、なかなか強気な値段設定。店内に以下のような張り紙が。富山県は野菜を食べない県として全国最下位!?こ、これ本当なんですかね...。国の調査によると、愛知県の野菜摂取量は男女とも、最下位。一位の長野県民と平均で1日あたり100グラム以上の差が。理由は不明だが、愛知県の野菜産出額は全国5位であり、野菜を作っているが食べない状況と言えそう。2015年2月14日うーむ、昔はそうだったのかもしれないですしね。ここはあまり深く考えないことにしましょう。写真だとわかりにくいかもですが、これはボリューム満点。「酢もラー油も入れずに食べたら何か言われるのかな」と思いつつ、まずは素のスープの味を確かめるべくそのまま飲んでみる。透明感のある優しい味のスープ。何も言われませんでした。いうか、おっちゃんめっちゃ遠くにいるし。したスープに合います。麺までたどりつけない。ここでラー油と酢を投入。ラー油は元々小瓶に少ししか入ってなく、使うとすぐなくなったんで「ラー油ないんでもらっていいですか」と言ったら、「あるだけになります」って言われますた。隣のお客さんが気を利かしてくれて「これどうぞ」と別のをくれました。(それもまた少なかった...)酢を入れたらよりうまいスープが素直な味なのと全体的にボリューミーなのとで、食べ進めると味が単調になりがち。ここで酢を一回ししてみたところ、なんと旨味が膨らみました。これは確かにいい!客と喧嘩するだけのことはあるかもしれない。常連と思われる人が会計後に「大将!ごちそうさまでした!おいしかったです!」と、遠くにいる店主に声を掛けていました。他のお客さんも店に入るなり「タンメン2つ」とか言ってるし、なんのかんので愛されているお店なんだな~と強く感じました。奥にいる店主を見ると首にコルセットを付けて調理しています。いい御歳と思われますので、これからも無理せず元気に鍋を振っていただきたいものですね。行ってみたいですが読んでみると僕の気性を考えると止めといた方が良いかと思いましたw個人的にとるきち天安モン事件が相当ツボに来ました。2016-06-19タカキさん、出入り不能な店多すぎない?w名物店主のいるお店は、全部ひっくるめて楽しむだけの寛容さが必要ですね。2016-06-19懐かしいですね天安の話wここ10年というくらい久しく行ってませんが、15年くらい前は本気で富山県一美味い店だと思ってました。食べて衝撃を受けるくらいのお店でしたよ。2016-06-20昔は周りからも天安天安よく聞きましたからね~。良くも悪くも(笑)いやもうさすがですな。2016-06-20とおりすがりさん、コメントありがとうございます!水ぎょうざ食べたことなかったです(^_^;)ラーメ...タンメンがかなりボリュームあるし、値段もそれなりなのでなかなか食べる機会がありませんでした。2016-06-19あ~。絶対美味しいですよね。チャンポンの食べられない私はだいたいタンメンで仇をとるのですがこのお店は行ってみたいー!!明日のお昼はタンメンだな。́-`)タンメンは野菜たっぷり食べられて好きなんですよね~。プロフィール中の人:あるのん富山は一見地味に見えるかもしれませんが、噛めば噛むほど味の出る昆布のような魅力があります。そんな富山の濃ゆい部分や、目立たないけど味のあるものにスポットを当てつつ、あるのん視点で発信していくブログです。