│トルナーレ日本橋浜町MENUメニューを飛ばす店舗紹介シェフプロフィールこだわり店舗商品お問合せお客様へ店作りからお菓子作りまで、私が一番楽しんでいます。お客様にもそれを感じていただけると嬉しいです。こだわり素材は国産フルーツから、ヨーロッパの酒やアーモンド、果ては南米の穀物まで使用しております。「フランス菓子」の枠にとらわれず、個性とインパクトのある物を厳選し、素材がぶつかり合うときの面白さと融和するときのほっとする安心感。この二つが磯崎がこの先も表現していきたい二大テーマなのです。「オーバーワイス」を経て現在、個人店のパティスリー・アドバイザーや企業の商品プロデュースを手がけるスィーツ・コンサルタントとしてなど多方面で活躍中。