日々の生活の中のちょっとした面白い出来事やささやかな楽しみを中心に、たつやの心の琴線に響いたモノのブログです。プロフィール日々の楽しみをうまく見つけて、いろんなモノに興味を持ってます!生きることって楽しいね♪と子供たちに伝えたいですね。職業:印刷業・雑貨カフェメールアドレス:junchan.p@vega.ocn.ne.jp一言:人が生きてる間に出会える人は日本人の平均で3000人だそうです。その数字が多いか少ないかは人それぞれ違った印象だと思いますが、地球上に住む人間が60億とすれば、自分が出会える人は3000/6000000000、通分すれば200万分の1の確率でしか、出会えない訳です。出会った人は大切にしたいし、これから出会う人もどんな人と知り合えるかが楽しみです。2006年4月に、ブログを始めて7年半が経ち、その間ブログをしていたからこそ出会えた人、成し得たことがたくさんあります。今ではたつやのアイデンティティのひとつとしてなくてはならないものとなりました。お暇な時に過去記事なども覗いてみてくださいませ。中から探したい場合はココからどうぞ。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。オリジナルガラスを作るガラス工房です。中小企業診断士の遠田幹雄です。2.0印刷・出版・撮影などお気軽にご相談ください。ブログ掲載のお店のパンフレットなども作らせていただいています。1-1-29TEL.0778-51-2805junchan.p@wt.ttn.ne.jp写真の無断転用・使用を固くお断りいたします。著作権はたつたつ・たつやに帰属します。主観で記事を書いています。あると思いますが、ご了承ください。JavaScriptをONにしてください。自家製ジンジャエール旅先で見つけた生姜。何だかとても身体にいいような気がして、少し多目に買って帰って来ました。以前から、自家製ジンジャエールに興味を持っていたし、こだわりのカフェとかへ行くと、自家製のジンジャエールやホットはちみつジンジャ—など魅力的なメニューがあります。前から自分で生姜シロップを作ってみたいと思っていました。ネットでいろんなレシピを参考にして、材料を買いに行きます。三温糖、これは他のレシピでも使うことがあるので4kg買いました。近所のスーパーで一袋248円でした。続いて香辛料のシナモンとクローブ。鯖江駅前のシャプラさんで購入しました。無くて、チリ産を買いました。無農薬の柚子を絞って使っても良かったのではないか?と思いました。お水は今立まで行って汲んでくる美味しいお水を使います。最初に生姜の重さを量ります。1kgほどありました。水洗いを何度か繰り返し、痛んだ部分は包丁で取り除きます。次にスライサーを使って、皮のまま薄切りにします。今回は特に気をつけました。小さくなった生姜は包丁で刻みます。次に刻んだ生姜と水をミキサーに入れてかき混ぜます。4回に分けて、2リットルの水を使いました。この時点で生姜の香りが鼻を刺激して、汗が出てきます。大き目の鍋に、それらを移し、三温糖を700g投入します。沸騰寸前で火を弱めて、焦げ付かないようにかき混ぜながら20分。火から下して、濾します。残ったカスは布に入れて、手で絞りました。熱かったのですが、もったいなくって^^;でも驚くほど絞ることが出来ました。レシピ通りに、その絞り切ったカスを1割ほど戻します。繊維質を取り入れた方が身体にもいいということで参考にさせていただきました。鍋より大きめの洗面器に水を張って、鍋ごと冷やします。温度が下がったら、レモンを8個ほど絞って、果汁を加えて完成です。かなりの量が出来たので、あまり見た目はよろしくありませんが、とりあえずペットボトルに入れて、冷蔵庫に保存しました。出来あがったジンジャエールのもと?は、もっときれいな黄色だと思っていたのに、ちょっと黒っぽい茶色の液体になりました。グラスに入れて2〜3倍の炭酸水を注ぐとこんな綺麗な色になりました。わぁお!美味しい&辛い〜^^辛口のジンジャエールの完成です。これは確かに身体を温める感じがします。完成した味なので、カンパネルラの新メニューとしてデビューさせることにしました。辛口ジンジャエールとホットはちみつジンジャ—です。実はコレに味をしめて、高知から無農薬栽培の生姜をお取り寄せしてしまいました。今度は天日干しして作るジンジャ—シロップにチャレンジしてみようと思います。※画像はすべてiphoneなので、あまり綺麗な写真ではありません。北陸一を目指して、再チャンレジです!どうぞ応援してやってくださいませ〜いつもありがとうございます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。