現在の閲覧者数:アメリカ料理(ハワイ名物)ガーリックシュリンプ殻ごとパリッと食べられるようにしっかり焼いたガーリックシュリンプです。海老の身はあまり香りがしませんが、海老の殻からはとても良い香りがしますね。海老せんにも似た香りですが、殻の香りが良いです。海老は頭をとった状態で、殻つきのまま背中に切り込みを入れ、中の黒い背ワタを取り出して洗っておきましょう。海老に白ワインと白コショウを振り掛けて30分くらい冷蔵庫で漬けておきましょう。ニンニクは細かいみじん切りにしておきましょう。フライパンに多めのオリーブオイルを流して、みじん切りにしたニンニクを弱火で温めます。海老を入れて中火で色が変わるまで焼きます。炒めたり動かさずに、じっくり焼きましょう。目安としては1分30秒くらいです。火の通りの弱い部分があれば、フライパンを傾けて油を集めてそこで揚げるなどすると、焼きムラを防いで均一に焼くことができます。裏返して反対側の面も焼きましょう。最後に醤油とみりんを僅かに入れると和風にもできます。お皿に盛って完成!塩コショウを振り、レモンを絞って頂きましょう。日本国内への配送に適用されます。