寄り道[北九州市門司区]地元系のブログで拝見しました。いう情報は地元にはかないませんな・・。付近はそんなに頻繁ではありませんが、通っています。その頃はれっきとした?麺バカだったのでキッチンとくるとまあそんなにアッピールしませんでした(笑)。ラーメンがトップメニューというと、ちとアレな感じは否めません(笑)。それで13時45分頃お伺いするとちょうど暖簾を仕舞われました(笑)。オイオイ、と思ってお聞きすると一応営業終了だけれど、いいとのこと。その辺の対応は好印象になります。ラーメン430円を胡椒、もやし抜きで頼みました。仕舞われた道具等を復活させていらっしゃるようです(笑)。範疇でいいえばイニシエ系ですな・・。麺は少し多加水タイプですが、問題なくショボいオヤジならニヤリとするタイプです。いい感じのようなのでリピになるでしょう。定食類だな・・(笑)。←現状のなり下がり加減を物語っている・・(笑)?ほんじゃ~^^。炫海食堂[北九州市門司区]場所はあの圭順から少し東に行った郵便局の隣です。まあ以前からずっと宿題店になっていました。本日何んとな~く思い出してお伺いしてみることにしました。看板には台湾料理と書かれていますが、そんなに台湾料理にシフトされている訳ではありません(笑)。女将さんは台湾ご出身なのでしょうか・・?調度類も本場系のものもありますから。チャーシューメン700円ですが、あっさりとしたタイプです。これといって正直インパクトはありません。アレンジして頂きくといいかもしれません。普通はしないチャーシューにしたか?ということですが、中華系のチャーシューかも・・?という淡い期待からでした・・(笑)。それから咖里飯(中華風カレー丼)650円です。マーボー豆腐でもよかったのですが、前日頂いていましたから・・(笑)。カレーを中華スープでのばした感じといえばいいのでしょうか?カレーのスパイシーさは求めてはいけません(笑)。量も多くて新鮮もあります^^。中華圏でまだインドカレーも日本のカレーのジャンルもないころに、カレーを頂くとこのようだったような・・^^?ある意味懐かしいかも・・(笑)?ということで、台湾チマキを珍しくお願いすると20~30分かかるとのことで、この日はパスさせていただきました(笑)。他に米粉麺(ビーフン)などもありますからまたお伺い予定に・・^^!ほんじゃ~^^。笑福亭[北九州市門司区]何というほどではありませんが、門司まで用事です。本日は小倉までは気力が付いていきません(笑)。簡単にいえば挫折ということです(笑)。それで、お馴染みのこちらに久しぶりにお伺いした。実は少し前にお伺いしたら得意の?アレでした。まあ一瞬こちらは最近14時頃までの営業のようなので、お昼の営業が済んだのかな?と思いましたが、しっかりアレでやっぱジツリキ維持です(笑)。それにしてもこちらのお店の中の平均年齢は他のお店にないほどです(笑)。よってお若いオネーサンとか来られたらそれだけでもう華になります(笑)。ミニチャーハンセット700円を胡椒抜きで頼みました。因みにこちらはもやしは入っていません。セットの場合はチャーシューが1枚になのが少し寂しいところです(笑)。本日は後半にんにくのテイストが少ししました。頂いているにも関わらず分かってないという、マジでアレです。ゆーかー、気付いていて忘れたか・・(笑)?隠し味的に使用なさっているので分からなかったということにしておいてやって下さいよ~ん^^。チャーハンもミニですが、なかなかいい感じです。次回はチャーハンだけにしてみましょうか・・^^?具だけはカットされていますが、その都度作られています。このミニの少量なのにすまないことです。麺も北九の他所より太くて珍しいといえば珍しいです。私としては福岡の細麺よりは断然こちらの方が好きです。存在感が少なからずあります。いうことでさっさと頂いて出たげな。お店の平均年齢に貢献されたい方は平日の昼さがりにどうぞいかがでしょうか(笑)。門司店[北九州市門司区]本店は小倉南区石田にあります。その本店でここ最近は麺上げされていた方=大将とばかり勝手に思い込んでいました。途中からいつの間にか、大将がチェンジしたようです(笑)。そんなにお伺いしてないにしても困ったものです(笑)。入るなり、その方がいらして・・、「てっきり本店にいらっしゃるとばかり思っていました。」と申し上げると「本店は卒業しました。刷り込まれた大将イメージだったので、すっかり他の方がこちらの門司店を出される運びになっていたとばかり思っていました。注:まだこの時点でよく内容は把握できていません(笑)。帰って北九の人気ブログを確認すると全く的外れだったと・・(笑)。施しようのないアレですな・・(笑)。暖簾分けのような感じなのでメニュー構成も値段も同じ?で、私はといいますと本店でいつもの同じ屋台ラーメン620円です。因みに普通の濃厚豚骨は650円です。本店のときもその大将と思っていた方の捌きはグンバツなので、本店よりキャパの小さい箱ならより問題なくすぐに出て来ます。テイストも同じで老齢な味仕上げになっていると思います。ショボいオヤジに適合すると言い換えてもいいかもしれません(笑)。まあ最近では本店は存じ上げませんが、本店と違う点はレンゲに葱だけではないでしょうか・・(笑)?まあこうされるところもほとんどないといえばないのではないでしょうか^^?場所は門司と小倉南区の中間ぐらいですが、すでに本店のジツリキを存じ上げて多くの方がいらしていて、この日は14時ごろなのに店外まで待ちですから、ちょっとこちらは棚上げしておいて、小倉南区のやはり新規オープン店にお伺いすることにしました。するとやっぱ得意の?アレでした(笑)。ブッチャケ調べてからにしろ!つ~の(笑)。それからまた帰って来ての訪問で、約30分後はすぐに座れました。お近くまで行かれたときはどうぞ!と・・、簡単にいいますが、混み合う時間帯はやっぱすんなりとはまだまだ難しいと予想されますわよ~^^。’1807PS本日お店の前を通るとまだまだ混み合う時間帯なのに閉めていらっしゃいました。帰りに貼紙を読むとこの度の豪雨でご家族か、ご親戚の方が被災されたということです。その手伝いに行かれているようです。お店の営業が始まったらお知らせするとのことです。一昨日も少し用事で門司まで行きました。あちこちにものや土砂が散乱していたり、通行止めや土砂崩れのところも見受けられました。門司は特に酷かったようです。早くも元の生活に戻れるようお祈り申し上げます。大三元[北九州市門司区]某店にお伺いするも多そうだったの止めにして久しぶりにこちらに。4台分の駐車場でも満杯も少なくありません。ラーメンを薄味でお願いしました。どこかアレです(笑)。伝統というか?チャーシューは濃いです。薄味にしていて後半はちょうど普通系になりますか(笑)?でも量は結構入っています。一回普通のチャーシューが乗っているチャーシュー麺を頂いてみたいと思っていますが、全く実現する気配すらありません(笑)。ここは焼飯のミニはありませんから、フルセットで召し上がっていらっしゃる方が結構いらっします。ショボいオヤジの出番はありません(笑)ほんじゃ~^^。大竜軒[北九州市門司区]付近の「とん平」はすでに4~5回はお伺いしています。これといった理由はなくて、まあ以前はお客さんは少なかったので、どうしてもこうなっていたように思います。ここ数年でいつも多くなっていましたので、お伺いしてみようと思っていました。この日も13時台にもかかわらず次から次に入って来られました。ラーメン570円をもやし、胡椒抜きで頼みました。こなしていらっしゃるのは好印象です。もやしなしだと、ビジュアルは少しアレな感じは否めませんな・・(笑)。こちらラード、課長抜きということですが、それでこの味は少し驚きです。よってギトギト感等は皆無で結構あっさりに仕上がっています。この感じが最近、支持されている理由なのでしょうなか?それにしても私の知る限りではやはりチェンジを繰り返してこの味になったように思いますが、最初の頃等を存じ上げないので詳細は分かりません。これならリピも充分ありですな・・^^!ということで、辛子高菜もあるし、ごはん小100円もあるのでたのんでみました。したら小なのに山盛りされて来られたのでその山盛り部分の撤去をお願いしました(笑)。この高菜も充分に味付けされていて納得でした。よって小倉まで辿り着かせない門司のお店がまた増えちゃいました^^。[北九州市門司区]門司区の某店にお伺いするも駐車場は満杯ですから、こちらに来てみました。オープンはいつ頃だったかな・・?結構前になると思います。それにしても以前は結構フットワークはよかったので、宿題店の優先順位に従って?お伺いするですが、最近はやっぱアレだなや・・(笑)。注:ちょっと抽象的で本人も分かってないようだ・・(笑)。オープン時は女将さんだけだったとお聞きしていましたが、大将がしっかりといらっしゃいました(笑)。ラーメンもテキパキと出て来ます。本日もラーメン600円のみです。御覧な感じのポタージュ系っぽい仕上がりです。オヤジにはアレですが、充分に美味しいテイストになっています。ここまで煮詰めるには少し手間はかかるのは分かります。外野の私がいうことではありませんが、ショボいオヤジ用のパシャパシャ系もあると付近のおじ様たちももっと来易いかもしれませんな・・^^?ほんじゃ~^^。とん平[北九州市門司区]小倉方面のときはこの前も比較的よく通ります。お昼時なら店内はあふれ返っている場合も少なくありません。そのぐらい付近では人気店です。前回はいつだったか?ほとんど憶えてないぐらい昔ということになりますな・・(笑)。理由はまったくありません。なんとなくです(笑)。本日も小倉北区までお伺いする予定でしたが、得意の?挫折でした(笑)。そのお店の内容を予習してないというより忘れたこともありました^^。いうことで14時前なので、そんなには混んではいません。ここは混んでいても結構素早く出されます。本日も座って1~2分ぐらいでした。ショボいオヤジはラーメン1杯に混んでないのに10分もかかるのは全くアレに感じます(笑)。本日はそのラーメン600円に半ライス50円を付けました。この少ない50円ライスはショボいオヤジには非常に有難いメニューです。因みにここの高菜は辛くありません。まあいつも思うのですが、看板には長浜ラーメンとありますが、この細麺は博多ラーメンのそれです(笑)。そんな決まりはないよ、といわれれば全く従うしかありません(笑)。本日もさっさと頂いて帰ったげな・・^^。それにしても実質オンリーの内容でチャーシューとかも多いです。おばちゃん達もテキパキで、大将は14時ごろ昼休みで帰られます?まあその間はおばちゃん達がしっかりとされていますので、全く問題はないように思います。笑福亭[北九州市門司区]最初にお伺いしたのは10年以上前です。それから3年前にお伺いしています。していないものは省いてはいますが、それがどのぐらいあるか?までは例によって?全くアレです(笑)。最初は400円でその次は450円で、本日は500円になっていましたが、やっぱ低価格で企業努力されているのでしょうな・・。本日もデフォではもやしと胡椒の件は忘れていましたので、確認してから頼みました。デフォでもやしは入ってないようです(笑)。丁寧に一杯入魂の感じは伝わってきますな・・^^。最近激減危惧種になっていますイニシエ系です。オヤジはこれには滅法弱いですな・・(笑)。それにしてもイニシエ系はどうにかならないのでしょうか・・?戸畑区の八福がやめられて、そして若松区のマルケン、それから下関では響、この同じ門司区では安龍軒も廃業されてもうすぐ10年ぐらいになるのでしょうか・・?最近の同じようなラーメンが増える中、この北九の多様性のあるラーメン店が少なくなるのはなんとも如何ともし難いことも分かるのですが、やはり何とかならないかと思ってしまいます。すするにつれてさらにそんな思いをさせてくれます。お店のご夫婦の接客も実に丁寧で、マニュアル化するアレなところとはやっぱ違います(笑)。したらまたお伺いしたいものです。次回はやっぱセットかな・・?セットは確かチャーシューが1枚少なかったように思います?って、こんなこと憶えていて、他に憶えておかなければならないことを忘れているのはやっぱアレということに他ならないのでしょうな・・(笑)。’1710数か月後にお伺いしたときの絵です。違うのがお分かりでしょうか?こちらの方がややアブラとアワの多い仕上がりとなっています。それなりにどちらも美味しかったのですが、敢えて比べるとこちらの方より前記の方が出汁感があったように思います。旨さはアワアワに比例しないということでしょうか・・?それにしてもいえることはやっぱイニシエ系の淡い感じのスープはどうしても一定の状態のキープは困難だということの裏返しなのでしょう・・?まあその辺で経験が物を言うラーメンということになってしまいます。逆をいえばそこがウリなのかもしれません。繰り返しになってしまいますが、同じような味が増える中で、こういうラーメンはマジ何とか受け継いでほしいと思わずには・・。大三元[北九州市門司区]11やっぱチョーブリヒサシになりますな・・(笑)。調べてみますと’0912となっています^^。そのときの記事はこちらです。最近では横に専用の駐車場も4台分あります。番号は何番やったけ・・(笑)。分からんときはお店に貼ってありますし、聞いて下さい^^。いうことでラーメン550円のみです。若い女将さんが麺上げ場におられますな・・。大大将もしっかりと麺上げもされています^^。こちらのラーメンで間違いないですな・・^^。本日もバラチャーシューは少し濃かったので、あまりスープに溶け出さないようにレンゲに避難?させました(笑)。ちろる[北九州市門司区]本日スーパーに行きました。さあお店に入ろうとしたとき携帯を持ったつもりが、左手になぜかデジカメを思っていました(笑)。スーパーで何を撮るつもりだったのか・・(笑)?まあ要は何も考えてないということなのだ・・。門司店の前に新店をハケ~ンです。存じ上げませんでした。名前からすると以前チロルというカジュアルレストランがありましたから、その業態チェンジ系ということでしょうか・・?まあそのチロルの方は入ったことはありませんので分かりません。「予定の宿題はあるが、どうする・・?」と思っていると・・、ザセツの囁きです(笑)。この日は即乗っかってしまったのだ・・(笑)。「ザセツ=甘い囁き」なのだ・・(笑)。ちろるラーメン560円のみです。お店の中には11月20日オープンと書かれていましたので3週間ちょっと前ですな・・。思わず「早っ!」と言ってしまいました(笑)。アホなのだ・・(笑)。ビジュアルはご覧の通りです。大方一般的な内容のように思います。北九ならもう少し太い方が受け入れ易いかも知れません・・?よく仕上げられているとは思いますが、トータル的にはまだまだオープンしてそんなには経っていませんから、これから少しこなれて来るのでしょう^^。したら・・、またお伺いしてみましょう^^。ザセツの賜物?だった訳だが、たまには即ご紹介して皆様のお役に立つようにしないと・・、と思ったとか・・^^。オーソドックスタイプなんよ~^^。男龍(北九州市門司区)5ちょっと前といいましても10年近くになりますが、その頃数回お伺いしていまして、それからしばらくご無沙汰でした。それで前回は2年ちょっと前です。お店を出るとすぐに着メールで、内容は福岡に転勤されていた某エロ系な方が山口に戻って来るということでした。福岡にいらっしゃる間に1回お伺いしようと思っていただけにちとアレだったことをよ~く憶えておりますわよ~^^。それから山口でお会いしておりまして、無事任務を遂行されたということでした^^。本日の記事とは関係ないことはおいといて・・、実際のところは小倉の某オイマタ系にお伺いする予定でしたが、着く頃ちょうど12時台でいっちゃん忙しい時間帯になりそうでなので積極的に挫折しました(笑)。500円だったラーメンが600円になっています^^。550円と刻まれたか?までは分かりませんが、やっぱラーメン600円時代なのでしょうな・・^^。