週間IN週間OUT1位mogmog_foreignerのフレンチ食べ歩き東京、愛知、千葉あたりで気まぐれにフレンチ中心に食べ歩きをしています。お一人様が基本の孤独のグルメです。フランス料理店マダムのブログ仏料理店を営むマダムのブログ。お店の情報、普段の知られざる日常等々盛り沢山。フランス・パリで家庭料理教室と生活奮闘記。東京・国立のフランス料理マルセルのシェフのフォト日記。おすすめの料理、ワインの紹介からつぶやきまで。日常的な料理やサーヴィス、出来事などの紹介です。hirabayashiカジュアルフレンチnorth40-40読者になる0810位フランスで暮らしてみると!!!実際に暮らしてわかる本当のフランスの魅力を紹介します。(^・^)初めての海外生活の地、ベルギーでの生活。欧州各地の旅行記、美味しいもの満載です。なんと!あっという間に!あと少し・・・。あるビストロフレンチのお店です。みんなのアイデアレシピ待ってま〜す★サラミサラミ(伊:Salame、英:Salami)は、イタリアに発祥したドライソーセージの一種。サラミソーセージと呼ばれることもある。豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、温度9〜10°C、湿度70〜75%で60〜90日間乾燥熟成を行ったものをサラミと呼んでいたが、今では塩だけでなく様々なハーブやスパイスを混ぜたものもサラミと呼ぶようになった。干す前にあらかじめ燻したり、茹でたりして調理することも行われている。牛肉で作られたサラミや、牛と豚の合いびき肉のサラミも製造販売されている。地域ごとに使われるハーブに違いがあり、イタリアのサラミはニンニク、ドイツは塩のみ、スペインのものはパプリカや赤唐辛子、そしてハンガリーサラミにはパプリカやニンニクを加えている。肉の挽き具合によっても、味に違いが出る。北米ではペパロニと呼ばれる種類のものがピザの具として定番になっている。イタリアにはコッパ、サラミミラノ、ソプレッサ等数多くの種類があり、食文化のひとつとして古来より親しまれてきた(「目にサラミ」(日本における「灯台下暗し」と同じ意味)ということわざがあるほど)。以下は代表的な物である。挽いていない豚の首肉が使われ、つぶれた円筒形が特徴。イタリアで最も一般的なサラミで細かく挽いた豚肉が使われ米粒大の脂肪が霜降りになっているのが特徴。ポー河流域の低地が発祥の地と言われ、粗挽きの豚肉を曲がった腸管に詰め、ニンニクと白ワインで味付けされる。ハンガリーにおいても多種のサラミが製造され、独特の風味をもつことで有名である。ほとんどのサラミは、作られている地元や国の地名がついている。フランスのアルル(Arles)、イタリアのジェノヴァ、ミラノ、それにハンガリーがおいしいサラミを作っていることで有名である。東北のカレー屋さん情報!東北の皆さん、そして東北へ旅行に来たみなさん。ラーメンを食べたらご紹介くださいませ。書いています鍋〜煮物〜にもの料理大好き煮物料理〜角煮から鍋〜ゆで卵〜芋の煮っ転がし〜カレー〜シチュー〜芋煮会〜すき焼き〜しゃぶしゃぶもそうかな?とにかく鍋に入れてグツグツする料理は全部煮物なんです。一例:角煮(かくに)とは、豚肉のばら肉(三枚肉)を使った料理である。肉を1口大に切り、調味料や香味野菜を加えて柔らかく煮て調理する。カンパニー、NYSE:KO)のことである。日本法人は日本コカ・コーラ株式会社。コカ・コーラの別称"Coke"(コーク)も商標登録されている。コーヒー牛乳コーヒー牛乳(コーヒーぎゅうにゅう)は、牛乳などの乳製品にコーヒーおよび砂糖などで味付けした飲料の通称。ヤクなどからとれる乳を原料とし、凝固や発酵などの加工をしてつくられる食品(乳製品)の一種。日本語での漢字表記は乾酪。