mike-nekoのブログmike-nekoのブログTVで気になった情報や観光情報、および美容や健康情報をお届けするサイトです。簡単に皮がパリパリな照り焼きを作ることができる、「鶏肉のフレンチ照り焼き」をご紹介します♪フランス料理店オーナーシェフの谷昇さんが教えてくれました。決めてはバルサミコ酢、スポンサーリンク鶏肉のフレンチ照り焼きフランス料理店でフレンチ一筋おオーナーシェフ、谷昇さんが紹介する「鶏肉のフレンチ照り焼きレシピ」です。水:カップ1/2スポンサーリンク<作り方>1.鶏肉の身のほうにだけ塩(2つまみ)をふり、皮に塩はふらない!2.オリーブオイル(小さじ1/2)をいれたフライパンに、身のほうをさっと油でぬらす程度に焼きます。3.ひっくり返して皮を焼きます。(皮の下には油が必要。油をかけながら肉を焼く)4.皮目が焼けているか持ち上げてみる。(大切なのは焼き目と、素材から出てくるジュースが焼ける音)5.あらかじめ、竹串で穴をあけたにんにく5かけを皮ごと焼きます。これにより、にんにくの香りがストレートで焼くより柔らかくなります。6.皮にしっかり焼き色がつくまで、焼く8分間焼きます。(おいしそうな焼き色)7.鶏肉とにんにくを取り出します。8.鶏肉を食べやすい大きさに切ります。9.あらためて鶏肉をさっと炒めます。10.ここにバルサミコ酢(カップ1/2)とお醤油(小さじ2強)、にんにくをいれてフライパンをゆすり3分ほどに絡めます。スプーンで汁をかけながらゆっくり」からめます。(火は弱める)11.レタス1/2を2等分(1/4)にします。12.切り口に塩(ふたつまみ)を切り口にふります。13.オリーブオイル(小さじ1/2)をフライパンに入れて、レタスを入れて両面にしっかり焼き色をつけます。14.焼けたら適量のお水(カップ1/2)を入れて、水がなくなるまで蒸し焼きにします。15.10.鶏肉にこしょうをかけて、フライパンをゆすり、最後にオリーブオイルを加えます。16.鶏肉に焼きレタスを添えて完成です。地元のB級グルメの食べ歩きや、穴場の観光スポットを見つけて出かけるのが趣味です。|河津桜まつり開催情報やランチ情報もご紹介2月は河津桜の季節です。イッテQの髪型がカッコよくて可愛い!木村佳乃さんのイッテQでの髪型がカッコいいと話題になっています。アラフォーとは思えない少年っぽい初々しさ、少女のような可愛らしさ、大人の女性の美しさ、表...富岡製糸場を見学してきました。富岡製糸場を見学してきました。先日、富岡製糸場を見学しに行ってきました。設置している眼科を調べて一覧化しました。2016mike-nekoのブログ。