(1)いかの内臓など取り除いて、足は1本ずつ分けて切る。身は食べやすい大きさにカット。(2)いかをボウルに入れ、たれの材料を加えて混ぜ漬け込み10分ほど置く。(3)ねぎは、みじん切り。にんじん、たまねぎ、ピーマン、しいたけは、細切りにする。(4)加熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りしたねぎを入れて、炒め、ねぎの香りを出しねぎ油をつくる。(中火)(5)豚バラ肉を加えてまずは表面だけ炒める。(6)肉の表面の色が変わったら、野菜を加える。(7)肉と野菜に火が通ったら、たれごといかを加える。(8)いかを入れたら、3分間炒める。(9)いかに火が通ったら、皿に盛り付けて、白ごま・貝割れ菜をのせて完成。新着記事Javascriptを有効にしてください。