自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。さんでみそたまりを入手しました。https://yapparimengasuki.com/blog-entry-1402.htmlみそたまりは実は初ではありません以前、新たな味噌の模索で使用してます。塩分濃度をはっきりさせていませんでしたね。みそたまり:水10%に希釈して塩分濃度測定。約14%という結果あくまで素人測定です。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。