1舞茸を食べやすい大きさに手でさく。2フライパンに1を入れて、水分を飛ばすように乾煎りにする。3aをフライパンに入れて中火にかけ蓋をし、煮汁を半分くらいになるまで煮込む。4蓋をあけて強火にし、底を混ぜながら残りの水分を飛ばしてできあがり。舞茸が安い時に大量に作り、タッパー入れて冷蔵庫で保存しています。舞茸の風味が豊かな一品です。白米のお供にもお酒のつまみにもなりますよ。Reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。