先祖代々受け継いだ畑にブドウを植え、自家栽培、醸造100%のワイン造りをしています。ブドウ栽培から醸造まで行う農家をフランスではドメーヌと言います。080-1719-8773】スポンサーサイト上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告が消せます。梅雨入り[photo:1]遅い梅雨入りの北九州ブドウも膨らんでます。梅雨入り[photo:2遅い梅雨入りの北九州ブドウも膨らんでます。足場パイプでナフコで建築用の足場パイプを買って柱にしてます。暑い7月!暑い暑い7月も終わり、来月はいよいよ収穫が始まります!白ワイン用のシャルドネも熟して種が透けて見えるようになって来ました!緑色だった枝も茶色く木のようになって、もう少しで収穫だよ!って目印になります。今年は生育ステージが10日ほど早く、お盆位から醸造が始まりそうです!日中は暑いのでシャルドネは香り成分が高まるように実が冷えた夜に収穫をするナイトハーベストをしようと検討中です!暑い土地で少しでも良い果汁を搾るために考えられた方法がナイトハーベスト。美味しい白ワインを造るために僕もチャレンジしてみようと思います。花カスブドウ畑では毎日枝の整理と花カス取りです。汚れが付いているので、ハケを使い綺麗にしています。そのままにしているとカビが生えたり、ワインの仕込む時に混ざると雑味になったりするようです。│ぶどう日記2018年05月13日ブドウの葉っぱ巨峰やゴルビーなどの生食ブドウも花が咲いてきました。家の野菜やイチゴをカーニバルひびきの店で販売してるんですが、そこで働いてるシリアからの留学生がブドウの葉が食べたいと言ってました!シリアにはブドウの葉で食材を巻いて調理した料理があるようです。│ぶどう日記2018年05月01日シュナン・ブランビニールハウスの温室育ちで本来の季節感ではないですが、シュナン・ブランが開花しました。ブドウの収穫は花が咲いて100日後と言われてます。シュナン・ブランはお盆位に収穫できるかな...?花びらは無いけどプチプチしてカワイイです。│ぶどう日記2017年10月15日メルロFacebookばかりしてブログから離れていましたがワインの事更新して行こうと思います今年はメルロを700kg位収穫できました!醸造免許がもらえるまで冷凍庫でお休みです。白い葡萄シュナンブランの花が咲き始めました!見た目は花?って感じですが葡萄の花ですよ。線香花火みたいにチカチカそしてこの花は独特な香りがするんです!つぅーんとした刺激的に香りにむせかえりそうです。葡萄台木を誘引するワイヤーをつけました。│ぶどう日記2013年06月14日プチプチベリーAの実が膨らんでプチプチです。摘粒の仕方がいまいち解ってないので勉強しないと!生食と醸造用では房の作り方違うみたい...まぁ、自分用の葡萄なんで色々試して練習してみます。膨らんできました!何だか梅雨明けしたみたいな青空の1日でしたね。蜂ベーリーAの花が今満開なんですが、今日は葡萄の花に蜂が止まるのを初めて見ました。家の蜂さんじゃないけど。花粉を集めて、身体中花粉まみれ(笑)次々に受粉してくれてます。│ぶどう日記2013年05月21日ゴメンね〜今日は来年に葡萄を植える予定の畑を草刈りどんどん刈っているとキジのつがいがビックリして走り去りました!?よく見ると卵が!お母さんキジは卵を温めていたようです。僕の草刈り機の音にビックリして逃げたんだな〜何か悪いことしたな戻って来てくれるといいんですが...で、夕方見に行ったら卵が無くなっていました。恥ずかしがりゴルビーの観察をしていたら天道虫がいました。入江ぶどう研究農場に行って来ました。ありがとうございます。北九州市若松区でワイン造りをやってます。畑を開墾し、自分で接ぎ木した苗木を1本1本植えて行く地道な作業...時間は掛かりますが自分で育てたブドウ100%のワイン造りを目指して活動してます。過去記事2019年12月2019年11月2019年10月2019年06月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2017年11月2017年10月2014年05月2014年03月2014年02月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年10月2012年09月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05月2009年04月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月ブログ内検索RSS1.0RSS2.0※カテゴリー別のRSSですインフォメーション福岡ブログポータル「よかよか」アクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。