築窯と同時に焼かれたのがこの古九谷です。画風は中国・明朝の技法が巧みに取り入れられています。上記透明釉四彩のうち二つ若しくは三つの色で全体を塗り潰すという「青手」の二種の技法です。重厚な彩色で男性的な特徴を持っています。湯呑を横一列に並べて運ぶ一文字盆というのがあります。こちらはお皿ですので料理が並べられます。器を載せても料理を載せても以外に面積効率が良いのです。現在に至る優雅な京焼の礎となった先駆者でもあります。彼により自分の作品に対して「仁清」の印名を用いたと言われています。華麗な色絵の絵画的世界が充分窺い知れます。俗名「清右衛門」であったことと合わせて最初の二文字を採ったと伝えられています。尾形乾山が弟子にいた事も付け加えておきましょう。現在でもタバコケースなどにその細工が見られます。蒟醤の技法は急速に進歩し美術漆器としての地位を確立して参ります。ここ香川での蒟醤塗は玉楮象谷(たまかじ・ぞうこく)翁により180年ほど前に始めてつくられています。そこに色漆を埋めて乾かした後研ぎ出します。立体的な表現(点の大きさと配列の密度によって濃淡の表現が出来る)が出来るようになったと言われています。ここでは不良となる欠点をチェックするポイントを幾つかご紹介しましょう。焼くと黒っぽい点となって現れます。同一品を複数個見比べる必要があります。「ブク」と言っています。焼成してしまったもの。外圧や焼成による収縮により歪んでしまったもの。縮れたり継ぎ目に隙間が出来たり曲りが生じたもの。線がブレたり切れたりしたもの。切り口の角を落とした方が味が浸み込み易くなります。味がムラなく早く浸み込むのです。その際の角の煮崩れも防げます。この仕込みの一手間で結果に随分差が付いてしまいます。料理の向うに笑顔があることを張りとして下さい。この手法が採られることもあります。(写真をご参照下さい)この場合も同様に「面取」と申しております。鎌倉彫カテゴリ:[器の豆知識]鎌倉彫の起源は古く鎌倉時代まで遡ると言われています。室町期には茶道具にまで発展していったようです。仏具の他,装飾品や食器,調度品に至る様々な製品がつくられています。彫にも微妙な陰影をつくり奥深い表情となって仕上げられます。削り或いは拭き取り仕上げをして文様を浮き上がらせます。謂わば白象嵌の焼物と言えます。「三島手」或いは「暦手」と呼ばれたと言われています。今ではご覧のように種々の器に応用されています。手触りがイライラするような感じからこのような名が付けられたと言われています。その荒れ肌にによりお茶の点て易い茶碗が多いようです。製菓用の口金キャッパーと考えていただけばよろしいかと存じます。器に線紋様を描きます。記念のケーキにメッセージを添える気持ちと同じなんでしょうか。今の黄瀬戸の釉調とは趣が異なり灰釉に近いものでありました。これが現在の黄瀬戸の原型となっています。どのような器とも調和する不思議な色調です。先人の色彩感覚に感服するばかりです。「井看人」とも「井戸覗き」とも言われています。柄杓を取ってその上に置きます。蓋置を取って頭の上に起こし自分と向き合うように飾ります。青磁,赤絵,緑釉など多種に亘り船で運ばれて参りました。紋様の渕が滲んでぼやけたようになっているのが特徴です。現在でも日本で継続して造られています。判別し難くなっています。滲み具合をどうぞ存分にご賞味下さい。香料などの容器として用いられ渡来したことからこの名が残っています。現在でもお茶の世界にその名残が多く認められます。抹茶碗のお手入れカテゴリ:[器の豆知識]茶の湯の心得は作法の習得ばかりではありません。使った道具を次に使う時支障のない様キチンと手入れして片付ける必要があります。ここから湿気が入って汚れが染み出してくる事があります。磁器ではなく殆ど吸水性のある陶器でつくられていますので。乾燥具合を確かめてから箱に仕舞いましょう。お急ぎの場合はこの糸底部にドライヤーを当てて乾燥させれば良いでしょう。3500年前の古代エジプトの遺跡からも発掘されています。世界各国で特に高級家庭用品として数多く生産され愛用されているのです。優れた工芸的素材でもあります。加熱しても保護皮膜が出来て酸化は進行しません。した性質から銅鍋の内面メッキにもつかわれています。海南市は当県のお隣り和歌山地内でありながら近くて遠い町です。鎌倉期より隆盛を極めた根来寺の僧侶たちが造ったのがルーツであると言われています。その什器も大変な数であったと想像されます。入カテゴリ:[器の豆知識]今回も陶器のデザイン技法のご紹介です。釉薬にヒビを入れる表面装飾のデザインの一つです。これは不良品となります。不慮の事なのかで180度評価が分かれてしまいます。藩の財政事情から半世紀余りで姿を消してしまった幻の焼物です。土物には珍しい薄造りな器体が特徴で「西の仁清」とまで謳われた時代がありました。1975年には県の重要無形文化財に指定されています。この「御本」と名付けられたサンプルが名前の由来だとも言われています。赤い色合いとやや白っぽい斑点。予測のつかない微妙に変化する仕上がりとなります。元々は南方特有のおおらかさを持つ雑器でありました。日本では水指,建水,灰器,花入など茶の湯の道具として多く用いられています。上手に付き合われますと付き合われるほどに味わい深く愛着を持たれるのもこうした器です。野カテゴリ:[器の豆知識]ポッテリと何処となく愛嬌を感じる志野ですね。織部,黄瀬戸と伴に桃山期という同時期に美濃で焼かれました。私共の店でも一器でこれらを掛け分けた品がいくつかあります。茶陶に限らず一般食器でも至極自然に収まります。絶妙の色彩感覚ですね。次の一歩がなかなか踏み込めないという方が大勢いらっしゃるのではないかと思います。陶器屋を冷やかすのが面白くなってくるのではないかと思っています。尻込みされるのも止むを得ない事かも知れません。専門用語が多すぎます。業界特有の符丁と言うものも存在しました。一つの扉を開けてみようと思っています。欅,楢,樫,竹,藁,籾など種々の草木が使われてきました。混じり物と同時に灰汁抜きをします。焼成時に釉薬を縮減させるからです。焼成後の発色も違ってまいります。無釉で装飾性がないだけにどんな料理でも引き立てます。(使用上の注意点はこちらを)花瓶であればどんな花との相性も抜群です。多少の装飾性を持たせるためこの様に部分釉を掛けて再び焼成する事もあります。練込手カテゴリ:[器の豆知識]これも素地の装飾技法の一つです。練り合わせたりして縞模様を出したものを指します。同じ性質の土を用いて造られます。トラックバック2006年09月28日コリンズカテゴリ:[器の豆知識]コリンズグラス(ゾンビーグラス或いはトールグラスとも呼ばれています)というタンブラー。口が狭くて細長い円筒形のグラスです。このグラスが使われます。コップブラシを使っても行き届かない所があって上手くいきません。使った卵のカラを砕いて半分ほどの水と一緒に口を塞ぎシェークします。シェーカーを使う要領です。洗い残しがありません。水が飛散して被ってしまうことになりますのでご用心。焼成後の急冷によって生じる「青ヒビ」と呼ばれる墨貫入のヒビ入りになっているところです。これは現在にも継承されている馬上で神旗を争奪する勇壮な「相馬野馬追い」というお祭から採られたものだそうです。麦藁手カテゴリ:[器の豆知識]粉引をベースに麦藁手のたっぷりとした湯呑。茶托は小判型の杉の根来塗。色合いと大きさ,そして形状のバランスが上手く取れたなかなか良い組み合わせだと思います。食事を中断して献酬となるその時に大いに盛り上がります。これもお酒のもつ魅力ですね。八寸とも呼ばれています。(八寸は料理と器の両方を指す)陶器で代用される器は口変り皿とも呼んでいます。海山との二種盛或いは五種盛(この場合は2~3ヶ所にまとめ盛する)にする場合もあります。盛り付けは手前に生臭ものをやや多目というのが基本です。客はそれを箸洗の蓋に取り分けて食します。懐石の流れをつくります。中国・宋代からの伝統的な図柄と見られています。この図柄ばかりを蒐集されている方もたくさんみえます。蛸足に似た紋様となるためこの名が付けられたようです。一般的には素地を釘,錐,竹べら等で彫って模様をつける装飾法を指します。京焼や薩摩焼の香炉はこの方法で造られます。六角形や菱形(横長に置く)は例外です。片口や片折れ,瓢型は突出したり窪んだ方を左側に置きます。切れ込みや花びら同士の間に窪みのあるものはその切れ込みや窪みを正面にして下さい。正面から絵柄がキチンと見えれば正解です。形によっては決まりとなっているのもありますのでご注意下さい。写真は蛍手の花瓶と灰皿のセットです。その隙間を透光性のある釉薬などで塞いで焼いたものを蛍手といいます。文様が浮き出て丁度蛍の光のような効果があるためこの様に呼ばれているのです。引カテゴリ:[器の豆知識]一言お断り申しあげます。本論の表層部分に過ぎないことをご承知おき下さい。そればかりでなく全くの的外れという事もあるかもしれません。あればこの場をお借り致しましてお詫び申し上げます。何なりとコメントしていただければ幸いです。堂々たるクリスタルの花瓶です。光を当てれば眩いばかりの煌き。一般に見る事が殆ど困難になってしまいました。花カテゴリ:[器の豆知識]素地への装飾技法の一つに印花というのがあります。右は櫛目の生地に印花紋様となっています。現代でも結構広範に使われている技法です。ガラスの割れる原因となる「引っ張り力」に対抗する力「圧縮応力」を加えたガラスです。このうち写真のコレール(岩城ハウスウエア製)は積層強化による強化ガラスです。強化ガラスは耐熱ガラスではありません。現在までつくられていません。絵付けされ焼成されます。鉄,銅,コバルト,マンガン,酸化クローム,酸化錫,酸化ニッケル等です。どちらを使うのかによって発色が違ってきます。外国の方は用途によってこんなに必要なんですね。これ全て揃える必要はありません。銀製とステンレス製があります。まめに手入れをしないと直ぐに黒ずんでしまいます。普段使いなら世話なしのステンレス製で充分です。トラックバック2006年05月27日フルーツ皿カテゴリ:[器の豆知識]懐石料理と会席料理とはどう違うのか。混同されて使われているケースが多々あります。その前に食事を勧めてよりおいしくお茶を召し上がって戴くためのものです。別のものと捉えていいでしょう。陶器は壊れやすいものに違いありません。破損率の高い陶器を使う訳には参りません。軽量で壊れ難く洗浄や収納も容易なメラミンやポリプロといった樹脂製の食器です。食器を扱い処理する側の論理です。そのメインの商品を提供するにはどうしても陶器の食器が必要です。それも壊れ難い陶器であればいうことはありません。品質表示であったりはたまた特長書きであったりといったシールやラベルが貼られています。上手くいかない場合があります。水気をよく拭き取りドライヤーで温めてください。気持ちよく剥がれます。磁器としては低温(1200度)の酸化炎で焼成します。日本では昭和7年にノリタケが完成させました。清純な透明性のある光沢です。謂わば高級洋食器の代名詞といって良いでしょう。ナルミ,ニッコーなどが製造しています。ガラスが耐え得る温度そのものではありません。急熱急冷した時の温度差が120度Cまでであればガラスは熱割れしないという意味です。温度差は120度Cを超え破損の原因となります。凍ると体積が増えガラスに圧力を加えますのでガラスが耐え切れずに破損する場合があります。飛騨春慶塗カテゴリ:[器の豆知識]400年の歴史を持つ飛騨高山の春慶塗。木地の型と透き漆の塗りだけで全てを表現してきました。素朴でありながら艶やかな奥深い飽きない魅力があります。400年の歴史を持つ「陸奥の小京都」盛岡の伝統工芸品です。何ともいえない異次元の静寂の世界のようです。現世の水道水とは全く無縁の純粋な味まで連想してしまいそうです。実際の鉄瓶の扱いとなると少々厄介なんです。素材が鉄ですから必ず錆びます。取り扱いはこの錆とどう付き合うかという事になります。加飾の美しさは素より地肌の奥深い色と艶に思わず見入ってしまうでしょう。そればかりではありません。輪島塗は見えないところにも輪島ならではの技術や工夫がなされています。これには「地の粉」と呼ばれる珪藻土の粉を混ぜ強度を高めています。壊れやすいところには「布着せ」といって布を被せることによって堅牢な下地をつくります。中塗り,上塗りと進んでまいります。100を超える工程がありしかも夫々が専門の職人さん達により分業化されているのです。責任感も培われていく事になるのです。その前の漆の樹液採取(漆かき)に始まる漆の精製にしても然り。輪島塗として出荷されます。一部の方に丈夫な強化ガラスという誤解があるようです。表面光沢の優れたガラスへと変化します。この状態のガラスをクリスタルガラスといいます。ガラスを通した光の屈折が微妙に変化して澄み切ったきらめきが生まれます。クリスタルガラスとカッティングは抜群の相性です。溶解(1300~1500度C)し易くしています。これ以外の酸化物も加えられます。萩の七変化カテゴリ:[器の豆知識]萩焼は土と釉薬の性質上「水漏れ」が生じることがあります。事前にシリコン等により「水止め」をしております。この「水止め」を施しておりません。30分程煮出した後良く乾燥させて水洗いしてからご使用下さい。萩の土は粒子が粗く「臭い」を吸収する性質があります。一晩ほど水に漬けてから使用して下さい。これはかっての藩主専用の特別なものでありました。皿鉢をはじめ食器から花生などに至る装飾品まで豊富で多彩。山ヂョカと呼ばれる釜は薩摩ならではの特有のものです。早く言えば千年を超える日本最古の窯場ということになります。淘汰され現在に至っていないのです。朝鮮から伝えられた窯焼きする須恵器という事になっています。秀吉の頃には侘び寂びに適う茶陶として珍重されて参りました。一言で言えば施釉しない土と炎の結合による自然の美しさと言えます。大半を自然の偶然性に委ねた産物ともいえます。幾つかご紹介しましょう。トラックバック丹波立杭焼カテゴリ:[器の豆知識]陶磁器の産地は東北から沖縄まで全国に散在しています。伝統工芸に根差したところもあります。六古窯と呼ばれています。知っておきたいのは数の数え方の違いです。同じセット内容でも違った数で表示されます。英(米)国式を採用しています。受け皿付のものは夫々にカウントします。ドイツやフランスでは1+1+1+6で9ピースと表示されます。内容をよく確かめてお買い物して下さい。雰囲気で衝動買いしてしまったような経験は何方もお持ちでしょう。後々全く食卓に並ばず食器棚の肥やしになっているようです。ご自身を律する力が働かなければなりません。失敗が少なくなるのではというポイントを幾つか挙げておきます。金属食器のお手入れカテゴリ:[器の豆知識]ナイフ,フォークの類をまとめてカトラリーといいます。使わなくても酸化して黒くなってしまいます。してから拭き取り湯洗いして下さい。力を入れてゴシゴシ擦らないように。この部分を糸底といいます。ロクロに載せられた土をロクロから切り離すとき糸でもって切り離します。窯入れにおいても唯一窯と接する部分ですので釉薬を掛ける事ができない部分です。この部分は取り出したそのままではざらついた状態になっています。食卓を傷つける事があります。2個の食器の糸底を円を描くように擦り合せて滑らかにします。