ティーボーンって、Tの字の骨を境にサーロインとヒレに分かれているそうで。赤身も脂身も美味美味。他にも、パテやらチーズやら餃子やら、ビールゴクゴク。寸胴1つでグツグツやってます。極細低加水で歯切れの良い麺。紅生姜ではなく白生姜。見たときはビックリしましたぁぁぁ。紅の方がしっくりきます。ラーメンセンターが増えてきてますねぇ。丸星も久々に行きたいなぁ。酒のアテになる博多の逸品ががいっぱい。今回ココではラーメンのみを。居酒屋でラーメンだけ食べる非常識な客ではございません。こちらはラーメンだけでも全くOKなお店。こちらも細麺で26番でしょうか。カタで頼んだわけじゃないですが「バッスバス」な軽快な歯切れ。それにしても、いいなこの麺。「こういう麺を作ってみたいなぁ」この感覚が次の試作への糧になっています。今年も勉強勉強でいろいろと麺のバリエーションを広げていこうと思っております。いう麺作って!っていう方がいらっしゃいましたら、お気軽にお問合せ下さいっ。ご希望に沿ったものをご提案致します。以上、ダラダラ綴りましたが、まだ半分です。ご興味ある方は見てやってください。山口県宇部市にある製麺所です。