買い物かごカートに商品がありません。い物かごカートに商品がありません。何から?ナトリウムを食塩相当量に換算するには?塩分摂りすぎチェック1日の塩分摂取の目安は?減塩で高血圧が改善しないのは本当?減塩食のススメ減塩で防げる病気について減塩ダイエットとは?昆布だしを使って減塩。意外と塩分が多い食品・調味料ベスト6話題の『酢ショウガ』で減塩、健康に。減塩醤油と無塩醤油の知ってお得な話(5分で分かる!)塩分たっぷりの醤油。食事に醤油は必須のアイテムです。無塩ドットコムがおススメするこだわりの減塩・無塩醤油です。10g×50袋入り1,428円(税別)通常の醤油の塩分量は?日本人の食事には欠かせない醤油。塩化ナトリウムのことであり食塩の主成分です。体にとって必要な成分ですが、摂り過ぎは高血圧をはじめとした生活習慣病の原因になると考えられています。多いとは言われますが、どの程度の塩分量があるのでしょうか?減塩していない一般的な醤油と減塩醤油の大さじ1あたりの塩分量は下記の通りです。1.4g(五訂食品成分表より)※メーカーにより塩分量に差が御座います。開催を行うことにより学術を進歩向上させ、もって広く国民の健康増進に寄与することを目的とする。ない場合もありますので、食塩相当量に換算する事が必要です。「薄口醤油とは?」(キッコーマンホームページより引用)日本のしょうゆ生産量の13%程度を占めています。「淡口」とは「色が淡い」という意味で「食塩分が薄い」という意味ではありません。食塩分は18〜19%とこいくちしょうゆより約2%ほど高いのです。料理素材の魚や野菜などの持ち味や色合いを生かすのに向いていて、淡(あわ)めの色合いとおとなしい香りが特長になっています。「濃口醤油とは?」(キッコーマンホームページより引用)日本のしょうゆ生産量の8割以上を占めるもっともスタンダードなしょうゆです。用途は、つけ、かけ用としての卓上調味料をはじめ、煮物、焼物、だし、たれなど調理用しょうゆとしてもほぼオールマイティです。原料に「丸大豆」を使ったものや有機JASの認定を受けたものなど、付加価値の高い商品が続々と登場してきています。中心に発達し、香りと色、味のバランスに優れているのが特長です。方が食塩相当量が少なくなります。16%塩分濃度で比較しても濃口醤油の方が2%程度減塩になります。その理由は、製法の違いにあります。醤油は製造過程で発酵が進むほど、旨味と風味が増し、色も濃くなります。薄口醤油は、塩分濃度を高くし、発酵を途中で抑える為、色が薄くなります。減塩醤油はどのように造られる?減塩醤油は、初めから食塩量を少なくして減塩醤油を造るわけではありません。雑菌を繁殖させずに醤油を醸造する為には一定の塩分が必要だからです。一度作った醤油に脱塩装置を通し、塩分のみを取り除く工程を経て造られます。減塩率が高い減塩醤油ほど、この工程が増える事になり、商品価格が割高となりやすくなります。「JAS法とは?」(農林水産省ホームページより引用)正式には農林物資の規格化等に関する法律といいます。この法律は、飲食料品等が一定の品質や特別な生産方法で作られていることを保証する「JAS規格制度(任意の制度)」に関するものであり、この法律で定められたルールにしたがって皆さんの身の回りの食品などには、JASマークが付いています。いしこみしょうゆ及びしろしょうゆで種類が分けられています。しょうゆは製造過程の性質上、塩分を加える必要があるため、一度通常の塩分量で醸造した後から塩分だけを取り除くという工程が必要になり、普通のしょうゆと比べて少し割高になると書きましたが、その中でも減塩しょうゆはこいくちしょうゆから塩分を半分以下までに取り除いたもののことを言います。当初は特別用途食品(病者用食品)として扱われていた減塩しょうゆでしたが、最近では健康増進で用いる方も増え、お店でもよく見掛けるようになりました。塩分を半分以下にしてありますので、慣れるまでは味が少し物足りなく感じられるという声があり、さらに研究が重ねられ、現在では美味しい減塩しょうゆも見つける事が出来るようになりました。医師の勧めなどがあって減塩しなければならない方はもちろん、健康のために減塩に取り組む方も使いやすい品になりつつあります。減塩醤油はどんな味?減塩醤油は、まずいという話はまれに聞かれます。50%減塩のものは、通常の醤油に比べると、初めは少し薄い感じはしますが、最近の減塩醤油は、決してまずいものではありません。減塩醤油の方が美味しいと感じるようになる方が多くいらっしゃいます。減塩醤油は製造メーカーによっても味が違い、ダシを入れたり、旨味をたす為に甘味料を入れたりしている商品もあります。色々な減塩醤油をお試し頂き、自分に合った減塩醤油を見つけてみて下さい。減塩醤油をうまく使ってさらに減塩をしよう!減塩をさらに進めたい方にオススメの方法をご紹介します。減塩だし醤油を使おう!焼き魚や冷奴など、お料理に直接醤油をかける際には、だし醤油を使いましょう。だし醤油は、醤油を『昆布』や『鰹節』のだし汁で割る事で、旨味を追加し、大幅に減塩できる商品です。家庭でも簡単に作れますし、市販でも美味しいこだわりの減塩だし醤油がありますので是非ご活用下さい。スプレー容器を使おう!醤油差しを使うと、どうしてもかけすぎてしまったりします。少ない量でまんべんなく醤油を使う事ができます。減塩醤油を使う際のポイントなるべく計量して使うようにしましょう。減塩醤油を使った場合、一般的な醤油より薄味になるので、計量せずに使うと多く使いすぎてしまい、あまり減塩になっていない事があります。外食や日頃の料理で使える”デジタル塩分計”など市販されているものを使うのも一つの手です。計りながら料理をするようにしましょう。人間を含め生物はすべて細胞が集まってできています。その細胞の70%が水分、15%と次いで多い成分がたんぱく質です。炭水化物・脂質と合わせた人体の組成に欠かす事の出来ない三大栄養素の一つです。たんぱく質制限を行う場合、その目的は、たんぱく質を減らすことにより、体内では尿素窒素などの毒物を減少させ、その毒物を排泄する腎臓の負担を軽くすることにあります。人体に存在する栄養素として欠かせないことがわかっているミネラルの一つで、カルシウムと結合して骨の主成分となる大切な成分です。清涼飲料水や食品添加物に含まれており、現代の食生活では不足より過剰になる傾向にあります。過剰になるとカルシウムの吸収を阻害するという問題があります。「カリウムとは?」カリウムは野菜、くだもの、いも類に多く含まれています。血清カリウム値が5.5mEq/l以上に上昇するとカリウム制限が必要となります。その場合はまずカリウムを多く含む生野菜やくだものは控えましょう。カリウムは水に溶けるので、野菜は水によくさらすかゆでこぼすかします。注意したいのは健康食品にはカリウムが多く含まれている事が多いので、摂取する場合は医師や管理栄養士に相談しましょう。配慮する必要があります。減塩醤油も低リン・低カリウムの商品が市販されていますので、お試し下さい。服部先生も推奨する簡単にできる減塩醤油の作り方です。1作り方は非常に簡単です。醤油と同等の酢を入れて混ぜるだけです。通常の醤油でこの減塩酢醤油を作ると50%減塩になります。塩分50%カットの市販の減塩醤油を使い、お酢と混ぜると塩分量が25%となるので、大幅に減塩したい方にはおすすめです。この減塩酢醤油は、刺身や焼き魚などに使うと後味さっぱりで美味しく頂けます。酢の酸味が胃を刺激して消化を促進します。「キレート作用とは?」キレートとは化学的な現象の名称です。金属イオンと結合する現象を指し、金属そのものが持つ効果を抑えて排出されやすいように促したり、吸収されにくい効果を吸収しやすく促したり、そのような作用がキレート作用と呼ばれています。解毒を意味する英単語"detoxification"の短縮や、毒を意味する"toxin""toxic"に接頭辞"de"をつけた造語などとされています。体内に滞っている有害物質の排出を促すことを指し、まだ科学的根拠は確立されておらず、現状ではダイエット用語と言えます。「常温とは?」(明治ホームページQ&Aより引用)厚生労働省の「常温保存可能品に関する運用上の注意」では「常温とは、外気温を超えない温度」とされています。常温保存とは、1年間を通じての日本の温度で、直射日光の当たらない、風通しの良い場所での保存をさします。具体的な温度については「日本薬局方の記載の手引き」によると、常温:15〜25度、室温:1〜30度と規定しています。醤油を減塩する方法として、お酢以外にも「ごま油」や「生姜」「わさび」などの薬味を入れる事で、味気なさをカバーし、醤油の使う量を減らす方法もあります。それぞれご自分のお好みに合わせて醤油の減塩方法をアレンジしてみて下さい。(注意)市販のお酢には塩分が添加された商品がたくさんあるので、注意が必要です。醤油を減塩する際には、食塩無添加のお酢を選ぶようにしましょう。10g×50袋入り醤油風味調味料豆びしお(豆醤)は特殊製法により塩分濃度が無塩に近い0.2%以下(通常の醤油は塩分が15〜17%)の商品です。80ml食塩を一切使わず醸造した珍しいスプレー式の無塩醤油です。含まれた天然アミノ酸が健康や美容にも良く、毎日の減塩食の調味料としておすすめです。300mlおいしさはそのままに、透析装置で塩分だけを取り、普通の醤油の半分以下(約9%)の塩分にしています。詳しくはこちら関連記事1日の塩分摂取量の目安は?高血圧や様々な病気のリスクを高める塩分。一日の塩分摂取量を6gにすることを目標にしてみませんか。ナトリウム量を塩分に換算する方法は?食塩相当量(塩分)は「食塩相当量」として記載されている商品もありますが、ナトリウム量として書かれている事が多くあります。和食は今、世界でも健康食として注目されていますが、塩分が多い事には注意が必要です。塩分摂り過ぎでリスクが高まる怖い病気をご紹介。ご注文案内インターネット、ファックス(0797-87-6377)でのご注文は、24時間、365日承っております。配送には別途送料を頂戴致します。ついて商品のお届けは、佐川急便を使用しております。ご注文頂いた日から最短で5日後以降で配送日と時間のご指定が可能です。※お急ぎの場合は、注文画面の備考欄にコメントを頂ければ、可能な限りご対応させて頂きます。返品に関して商品発送後、お客様のご都合による、(商品の破損・汚損以外)長期不在等・ご返品・キャンセルはお断りしております。長期ご不在による、運送会社より返送時は食品の原則上、往復の運賃+ご購入代金が発生しますので、何卒ご了承下さいませ。発送商品間違いや商品の破損などの場合は、商品到着よりすぐにご連絡ください。運賃等は当社負担にてお取替え致します。代引きでのご購入され、受け取り拒否されたお客様には、往復送料と手数料など料金の請求書を内容証明で送付させていただきます。別途その費用も請求させていただくかたちになりますので、何卒ご了承くださいませ。当社並びに関連会社では今後、代引きでのご注文を受付することはできなくなりますのでご注意ください。■銀行振り込みご注文確定後、ネットショップよりお送りする「注文確認メール」に記載された金額をご注文後3日以内に下記口座へお振り込みください。ご入金確認後の商品発送となりますのでご了承下さいませ。ノルト■クレジットカードご利用可能なクレジットカード※クレジットカードでの引き落としは、ご利用のクレジットカード会社が規定する引落日になります。様々な理由により、減塩・無塩食品(食塩不使用)や調味料を求める方をサポートします。私達は、自分たちの減塩生活での経験から、『まずい、面倒くさい、大変』と考えがちな減塩を少しでも『楽しい』減塩に変えられるよう、たくさんの無塩(食塩不使用)・減塩商品を取り揃える、No.1減塩専門店を目指しています。