]大地の恵み人の知恵未来へ。広報誌ご利用にあたってお問い合わせリンク先ホーム携帯電話のメールを利用してJA高知市のお得な情報や営業に役立つ情報を配信しています。ゴーヤはわたと種を取り、薄切りにする。豚バラとキムチは食べやすい大きさに切る。フライパンに少量の油をひき、豚バラ肉とゴーヤを炒める。豚肉に火が通ったらキムチを加え、さっと炒め取り出す。フライパンを一度きれいにし、少量の油をひき2の卵を一気に入れる。弱めの中火にして丸い形に整えながら焼き、半熟程度になったら3を入れ、包み込むように焼き上げていく。➎皿に盛ったら、お好みソース・マヨネーズ・かつお節を振る。ゴーヤ独特の苦みには胃液の分泌を促して食欲を増進させ、肝機能を高め、血糖値の降下にも効果があるといわれます。疲労回復効果もあるので、夏バテ解消にうってつけの野菜。