/新規会員登録メールが届かない場合2018年1月2018.1.31今月のチラシ2月3日(土)・4日(日)の2日間、武平作全店で、「節分祭り」開催します!栃木本店と宇都宮若草店で各々の限定イベントも開催します。詳しくは、チラシをご確認ください。武平作のお菓子には小豆がかかせません。今回の生産地は、北海道です。豆自体が、がんばる時間が必要だよ。やさしい味とふくよかな甘さ。武平作自慢のあんこ作りには、小豆がかかせません。こだわりぬいた先で見つけた小豆の生産地は、北海道の十勝。武平作の小豆は、マルトクの特選小豆。最上のものを使用しています。十勝では土地面積の9割が畑。小豆の生産高だけ見ても、北海道の十勝だけで、全国の70%を占めている。「失敗するわけにはいかない」「品質を落とすわけにはいかない」と、武平作の小豆を管理してくれている大和雑穀さんは言います。「良いものを安定して供給する。それに大切なのは、作ってくれている農家さんにしっかりと儲けてもらうこと。大和雑穀さんでは、状態の良い小豆を集め、等級を分けている。これは、農作の年に小豆を確保し、保存しておくことで、あまり良くない年でも、良い小豆を供給できるようにするためでした。小豆の生産者である高橋様に会いにいってきました。毎日欠かせないのは、畑の見回り。25ヘクタールを全て見まわること。高橋農場さんは、十勝で1番の取れ高を誇る、小豆農家さんです。社長の高橋さんは、御年71歳。小豆を作り続けてもう50年になります。やってみたら、良い豆が沢山採れた。年を追うごとに農場は大きくなった。「勉強のためなら、北海道中どこでもいったよ。肥料をやるタイミングも身体で覚えた。25ヘクタール、この農場を毎日、見回りしてるから。毎日見て回ることで、豆は元気か、豆に虫は付いていないか。昨日と何か違うところはないか。今、豆に足りないものは何か、が分かると高橋さんは、顔をほころばせながら、語ってくれました。おいしい小豆の秘密はその姿勢以外に、土地にもあった。昼に陽を浴びせ、夜の寒さで小豆の中にでんぷんが沢山蓄えられた。おいしいといってくれるところばかりではなかったと言う。「26歳の頃、昔ね、本当に良い小豆を分かってくれる所がほしくて、必死になって探した売り場が大和雑穀さんだったんだ。良い、と言われてからもう44年。「毎日、小豆の研究に没頭できたのは、育てた豆を『良い』と言ってくれる人がいたから」と、高橋さんは言います。「自分の知っていることは、皆に教えたい。仕事ってもんは楽しくないといかん。0282-22-3111大正12年創業、せんべい一筋90年の武平作。美味しい煎餅、おやつ、和菓子、洋菓子をお届けします。せんべい・だんごの武平作は栃木県内に直営店5店舗を展開しています。※入金確認後の発送となります。以下の代金引換手数料が別途かかります。武平作オンラインショップは5,000円以上お買い上げで送料無料!商品はご注文確認後、3~5営業日以内にお届けします。※土日・祝日は休業のため、翌営業日以降の発送となります。※銀行振込の場合は入金確認後となります。選べるお届けお時間ご希望のお届け時間をお選びいただけます。お問い合せ新規会員登録メールがとどかない場合、迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性があります。info@buheisaku.comを【ドメイン指定受信設定】に加えて再度ご登録ください。栃木県の武平作から全国へ、通信販売で工場直送のできたてお煎餅や和洋菓子をお届けします。普段使いのおやつに、おつかいものやご進物・ご贈答用にお気軽に武平作せんべい(ぶへいさく)オンラインショップをご利用ください。