沖田かへ暑くなってくると、食卓に取り入れたいのが夏野菜。なかでも、おくらはネバネバ成分をもち健康効果が期待できるため、積極的に取り入れたいところです。そこで『kufura』では女性500名を対象に、おくらを使った美味しいレシピをアンケート。おくら料理のバリエーションが少ないという方も、今日からどんどんおくらを消費できそうですよ。「刻んで、納豆と混ぜる」(52歳/主婦)「納豆とおくらのねばねばごはん」(20歳/主婦)「オクラみじん切りとマグロぶつ切りと納豆と豆腐を混ぜ、味付けをし、ご飯にかける。して栄養もあり、おいしい」(39歳/主婦)おくらを刻んで納豆と和えるという声が多数あがりました。仲間同士なので食感に違和感がなく、納豆におくらを加えることで彩りもよくなります。「オクラ納豆パスタ」(28歳/主婦)と、パスタにして食べるという回答も。「湯がいたおくらを細かく切ってかつお節をふってぶっかけそうめんに。めんつゆとよく合う」(53歳/主婦)「おくらとトマトのそうめん」(40歳/主婦)「刻んでタマゴ、ネギ、おかか、ゴマを和えて冷たいそうめんに混ぜて食べる」(65歳/総務・人事・事務)この時期のランチに活躍する素麺に、おくらを和えるという意見も多く見られました。素麺だけだと栄養面が気になりますが、おくらのような夏野菜を加えることで栄養価アップ。彩りのよさは、いっそう涼しげな印象を与えてくれます。「おくらを塩もみし、さっと茹で輪切りにし、かつお節と一緒に冷奴に乗せる。めんつゆをかけて食べる」(48歳/主婦)「冷ややっこの上に刻んだオクラ、みょうが、鰹節、めんつゆ、ごま油をかけて食べる」(55歳/営業・販売)「オクラとなめことキムチを混ぜて冷奴にのせる」(48歳/公務員)冷ややっこにおくらを乗せて一品完成。副菜にいかがでしょうか?それだけで食べても美味しい冷ややっこですが、トッピングをプラスすることでさらに美味しくグレードアップ。おくらだけでなく、みょうがやキムチを乗せると大人の味わいになります。「豆腐とオクラとツナとわかめに青じそドレッシングをかけて食べる」(37歳/総務・人事・事務)「スライスしたおくらとレタス、トマト、ツナ缶を混ぜて、ノンオイルドレッシングをかけて、サラダにする」(37歳/その他)「オクラとゴボウ、人参でごぼうサラダを作る」(65歳/その他)おくらは、サラダに和えてもあいます。サラダなので、材料は好きなものを使ったり、余り野菜の消費にも。かさ増しとしての役割を担うこともできますが、おくらメインのサラダも美味しそうです。「マグロととろろと混ぜる」(34歳/主婦)「おくらととろろにわさび醤油」(52歳/その他)「おくら、納豆、山芋のすりおろし、モロヘイヤを刻んだものをご飯の上にのせ、ネバネバ丼にする」(33歳/その他)納豆同様、ネバネバを楽しみたいならとろろを合わせるのもいいでしょう。小鉢に入れて食卓に並べると上品な一品に。丼物として楽しむのであれば主婦としては楽したい日のメニューとして活躍してくれそう。白と緑のコントラストに加え、まぐろを和えると赤色が映えて一層食が進みますね。「ナスとオクラと豚のサッパリ炒め」(54歳/その他)「しゃぶしゃぶ用の豚肉でオクラをまいてフライパンで焼く、一口に切ってソースをかけて食べる。おくらがいいアクセントになり、食が進みそうです。ビールのおつまみに、子どものお弁当にと、さまざまな場面で活躍してくれることでしょう。「オクラにおかかをかけてポン酢で」(41歳/総務・人事・事務)「煮浸し」(49歳・マスコミ)「茹でてマヨネーズで食べる」(40歳/主婦)「オクラは湯がいてかつおぶしと醤油」(45歳/総務・人事・事務)おくらは単品でも食べることのできる優れもの。醤油やポン酢、だし汁やマヨネーズと、調味料を変化させるだけでも随分と違った味わいを楽しむことができます。好きな調味料と和えて食べれば、箸が止まらなくなりそうです。「輪切りにすると、花のようで可愛いので、そうめんや冷やし中華のトッピングに」(42歳/主婦)「オクラを並べて出汁で味付けのゼリー寄せ、きれいな断面になるようにカット」(62歳/主婦)おくらはきれいな緑色であることに加え、輪切りにすると花のような断面に。美味しさだけではなく、見た目にもこだわれば、さらにワンランク上の料理ができあがります。見た目の華やかさは、食を進めるきっかけに。おくらが苦手な子どもには、見た目から入ってもらうのはいかがですか?涼しげなレシピが多く並びました。暑くて食が進まない日のサッパリご飯や、ワンパターンになりがちでいつもおくらの使い道に悩んでいた方も、みなさんのレシピを参考に作ってみてくださいね。【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。healthfamilynewsmovie【消費税増税に伴う価格表記について】2019年9月末までの記事内の「税込み価格」につきましては、増税前の税率(8%)での価格となっておりますので、ご了承ください。コンサルタントの第一人者。人の行動に焦点をあてる手法と技法を提供。大手企業から業種業態を問わず幅広く研修を導入し登壇。ベリーダンス、ボクシング、バックパッカーの旅。2016年6月にボクシングのプロテストに合格をし、世界初の女医ボクサーとして活躍中。ア...犬山紙子イラストエッセイスト。ルックスが仇になる』でデビュー。『言ってはいけないクソバイス』、『マウンティング女子の世界:女は笑顔で殴りあう』(瀧波ユカリと共著)など著書多数。見つけては美術館やギャラリーに足を運び、その情報をWebや雑誌『OZmagazine』や『東京人』など幅広いメディアで発信中。著書に『東京のちいさな美術館めぐり』『京都のちいさな美術館めぐり』、近著...トップlife料理いつも同じ味付け...を救う!「おくら」を使ったサッパリ美味しいレシピ「kufura(クフラ)」は仕事と家庭、どちらも大切にしながら忙しい毎日を送る女性のためのWebメディアです。き方」のヒントを、動画や記事でお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。