2017/03/14当然ですが皆さま調理小物のボウルとザル(パンチングストレーナー)はどんなものをお使いですか?本日は日本が誇るデザイナー、柳宗理がデザインしたロングセラーのキッチンツールをご紹介します。強くてステンレスの中でも高級品に採用されているという18-8ステンレスを使用しているのでちょっとくらいぶつけても落としても壊れにくくその上錆びにくいので清潔にお使い頂けます。ふちは外へ2重に折り込まているのでつかみやすくまたその折り込まれているカーブも滑らかなので指あたりも大変いいです。16cm・19cmのボウルは和え物がしやすいようにテーブルに置いて安定しやすい底が平らな形になっています。23cmは、19cmと結構大きさの差がありましてメレンゲやホイップなどミキシングしやすいラウンド型。ミキシング角度を考慮したカーブで仕上げられているので本当にとっても泡だてやすい。最近、私の娘はお菓子作りに興味を持ち始めたので休日のお菓子作りに活躍しています^^また23cmはラウンド型といってもテーブルに置いてグラグラ揺れることはないのでお菓子作りだけでなく私は葉物のサラダを作る時やハンバーグを捏ねる時など日常のおかずつくりにもフル活用してますよ。こちらは柳宗理のパンチングストレーナー。網目のものではなくステンレスに穴を開けたザルです。写真の通り接着面の少ないつるっとした断面形状で引っかかりのない水切れの良い設計なので目詰まりしにくく洗いやすい。パスタなどの麺類の湯切りが気持ち良くできます。麺が穴に詰まることもなし。野菜洗いにも最適です。サイズは同シリーズのステンレスボウル同様16cm・19cm・23cm。同シリーズのボウルと大きさが揃っているのでこのようにセットで使えます。野菜などをパンチングストレーナーの中で洗った後は水滴が作業台にポタポタ落ちないようボウルとのセット使いがおすすめ。柳宗理のパンチングストレーナーは底面の中央に窪みがあり底面の外周が軽い足代わり。一般的にあるような突起した足がないことにより足と足のつなぎ目がないのでとにかく洗いやすい。使用後は普段の食器用洗剤とスポンジで力を入れずに撫でるだけでいつまでもキレイが保てるお手入れも簡単で清潔なザルです。ステンレスボウルもパンチングストレーナーもこのように、すっきり全て入れ子で重ねられるので場所を取らずに収納できるように工夫された大きさで作られています。重ねているボウル同士離れやすくすっと取りやすいです。スレンレスボウルとパンチングストレーナーを使用して少し遅めのブランチを作りました。使いやすさを考えられてデザインされサイズごとに異なるカーブで仕上げたボウルとパンチングストレーナーはうっとりするようなシンプルな美しさ。キッチンに並ぶと見た目だけでたちまちテンションが上がってしまうほどです。下ごしらえや調理に絶対重宝しますので是非とも、揃えて使用して頂きたい。たかがボウルとザル、されどボウルとザル。