一気に展開、それはそれは恐ろしい量のキノコが・・・どどーんどん。今朝かごで14、夕方12かごの収穫。今日だけで150キロ以上の収穫だ・・・こんなの久方ぶりというかそうそうない。冷蔵庫はキノコだらけ。私はずっと一人でホダ木の作業。忙しすぎて、整体になんか行く余裕ゼロ...まず収穫作業が忙しくて、ホダ木の作業にも差し支えてきてる始末だし。嬉しい悲鳴といってしまえばそれまでだけど、ちょっとこう忙しいとやりたいこともできなくなるしねぇ。明日の朝の発生次第で昼休み返上だな・・・この発生も週末ぐらいまでだろうけど、うーん辛抱辛抱で頑張らんとならんね。ツルナの種取り珍妙な舌触りの葉物野菜ツルナ。去年は直播で失敗して、今年はポット育苗。それがうまくいって今年は茂りに茂ったんですが、そのツルナ、どんどん種が熟して、収集可能になってきています。この茶色の物がツルナの種。大きい種で、どんどん花咲いてどんどんできる。今年は時期が早かったおかげで、無事に種とれるようになったんだけどね。来年は勝手にツルナ大繁殖してるかもしれないな。来年用のは大ぶりないいとこだけを厳選収集(笑ずらーーと茂ったツルナですが、あまり食べることもなく・・・(汗でもいけることがわかったので、来年はもっと食卓に並べるでよ。一種取れる葉ものだから、大事に育てていかないと。今日は晴れたり曇ったりで、現在雨。台風から変わった低気圧で、これから天候最低の様だ・・・といっても今年は畑ですることがほぼなくなってしまっている。ニンジン大失敗してしまったし、インゲン終わりの小豆が終わり、かぼちゃ収拾待ちで、黒豆・サツマイモ収拾待ち。量が全然ないからねぇ。土と化したものを篩いにかけて、来年の育苗用土を制作することにした。草生えてるやら虫の幼虫いるやらですからね。いらないものが入らないように注意しながら作業をします。これ何かわかるかな?この根っこはワラビの物。ワラビも地中にこうして地下茎ネットワークを張り巡らせています。最近畑に侵入してきてだめなんだよねぇ。発泡スチロールいっぱいにしてみた。ものすごくふかっとしたいい用土になりそうなものだ。1年ちょいでこれだけきれいに分解されるもんなんだねぇ。ほとんどがカブトムシだろうけど(汗さてこうして何度かいっぱいにして袋に入れてを繰り返したところでしとしとと雨が落ちてきたので撤退。今日のところは2袋半ほどできた。5袋もあれば来年のだいたいの用土はまかなえそうだけど、とりあえずはここにある腐植をすべてふるいにかけておきたいところだ。来年はまたここに積み上げておきたいからね。して自分で育苗用土できると経済的にいいね。安ものは育ちが悪いし、かといって高いものばかりじゃ出費が(汗ただ草を摘んでおいて作った用土、さてさてどれくらいいいものなんだろうか?ちょこっと試験栽培してみることにしよう。先日に引き続き、あの危険箇所でのアケビ収拾。あの時はまだ早かったのが、いい感じで色づいていたので作戦敢行。限界まで伸ばした高枝ばさみを操る。今回は先日よりも多くとれた。大きいものをとりたいからねぇ。色は紫というか青っぽい色をしている。自然のアケビはこんなもんなのかな?養殖(笑)のアケビはあまり見ることがないのでわからん。いずれにせよ、好きな人にはたまらんもんなのだろう。やって収穫できることはいいんだけど、やはりもっと無難にとりたいねぇ。|@2014-09-23(Tue)バドミントン問題お隣で開催れてるアジア大会のバドミントンの問題。高校でバドミントンちょこっとかじったものとして、これは非常に大問題だと言わざるを得ない。バドミントンのシャトルって水鳥の羽だから、とても軽い。風ですぐにシャトルが流れてしまうくらい風には神経質。今ではその間空調で調整をするんですね。試合前の練習でこの会場はどういう風に風が吹いているのかを確認したりするんです。今回問題になっているのがこの空調問題。第一シングルスで2セット目から不可解な風が吹き出したというもの。1セット目は無風、2セット目逆風、3セット目逆風←?普通コートチェンジが行われるので風向きは変わるはずなんだけど、なぜか逆風。これについて隣で試合をしていたインドネシアの選手も風向きの変化を感じているので、あからさまな風の調整が行われたとしか思えない。この動画を見ても、シャトルがものすごく押し戻されているのがわかる。これだけ風が強く吹くのはバドミントンの会場としてはおかしいことだ。これについて韓国メディアは日本は空調のせいにしてるとかいう記事を出しているけど、4カ国が抗議を出した以上、そんなことは通用しない。やってる選手が一番風の影響を分かっているんだからね。日本1国だけなら握りつぶすかもしれないけれど、4カ国の抗議ということはかなりおかしな出来事だと言わざるを得ない。勝つためなら何やってもいいのかって話だ。一つ出てきたのが組み合わせ問題。団体世界一を決めるユーバー杯準優勝だった女子。それなのにブロックが優勝した中国と一緒。韓国は反対側のブロック、つまり中国か日本には決勝でしか当たらない。こんな組み合わせあってたまるか。この国ではスポーツに関する公正というものがないのだろうか。これに限らず、サッカー・野球・フィギュア・バスケット・・・スポーツをやるというレベルに達してないんじゃないの?ホントこの国はだめだ。スポーツ言うと、次の冬のオリンピックが行われるのもこの国。工事が進んでなくて開催できるのか全く見通しが立たないみたいだけど、その中ですでにあるスキージャンプ台がかなり問題があることが。スキージャンプ台を作っても夏場は何も使えない、じゃあ山頂に作って展望台として利用できるようにしようとなったのがここ。おかげで横風がすごくてとてもジャンプできない・・・まさに収益をーという考えで沈没したあの船と同じパターン。|@2014-09-23(Tue)黒豆に実が入り始めた長々と育成が続いている黒豆。無理かと思ったときに花が咲き、莢も確認。それからまた時間がかかったけれど、どうやら実が入り始めたようだ。ほんのちょこっとだけど膨らんできた。相変わらず身長だけはあるんだよねぇ。こんなに葉が茂ってるんだから、早く実が大きくなれよ~まだまだ収穫までは長そうですね。椎茸には原木椎茸と菌床椎茸があることはご存じだろうか?知っている方も、どこがどう違うということが分かるだろうか?比較してみる。菌床椎茸はおがくずに栄養体を混ぜ、高温殺菌した培地と呼ばれるものに種菌を植えて椎茸を発生させる栽培法。菌床椎茸はおがくずと栄養体を餌にキノコを発生させるわけだ。要するに、畑と同じように栄養体と呼ばれる肥料分で養分を補っているわけだ。企業で販売されるまさに肥料の様なものまであります。人為的に栄養価の高いきのこを生産できるようになっているようです。原木椎茸も、生シイタケの促成栽培をする場合はハウスでの栽培になります。路地での栽培は主に乾燥シイタケ用の物になります。菌床椎茸はほぼハウス栽培で、無菌室の様な工場で生産されているものもあります。空調を利かせ、まさにシイタケ生産工場の様な施設もあります。自然の原木と人工物の菌床との違いですね。外見の違いというものは栽培物ではほとんどないといえます。菌床椎茸の方が頼りない外見をしていることはありますが、これは品種によってまちまち、原木椎茸でも菌床椎茸の様な外見のキノコになる品種はあります。モノによっては菌床の方が見栄えがいい場合もあります。菌床椎茸はあまり膜の切れた状態で出荷されることはありません。菌床椎茸は膜が切れて開いてくると、どうも風味がかなり落ちるようです。そのため膜切れをあまりしない状態で出荷されることが多いようです。一般的に原木椎茸の方が風味は良いです。香りや味が弱い菌床椎茸なら食べられるという場合もあるようです。言ってしまえば椎茸の姿をした別のものではないだろうか。椎茸嫌い克服のための入り口としては有用なのかもしれませんが・・・ちなみに椎茸の香りの主な成分がレンチオニンという物質だそうだ。硫黄化合物で、これがいやな香りに感じるようである。これも原木椎茸の方が含有量が多くなっています。上記のとおり、菌床では人為的に栄養価を高めることができます。単純に栄養価を比較することはできません。有意に差が出るとされているのがアミノ酸です。産地、品種によって上下があります)この表の様に、原木椎茸の方がアミノ酸含有量が多いものがたくさんあります。原木椎茸の方がうまみがあるといえます。このように、外見は椎茸でも、原木と菌床ではさまざま違う点が存在します。元々の椎茸は原木、低コスト大量生産型になったのが菌床です。何がよくて何が悪いかは、消費者側に判断してもらうほかありませんね。松茸が大豊作ということをやっていましたが、マツタケも一応フェアリーリング作る様なキノコです。松の根の範囲に出ることが多いようですね。現在発生中なのはF206という品種になりました。収量はまずまずどうにか確保できるようです。相変わらずまだ樹皮発生というところまで菌がしっかりしている感じではないようで、まだメインは植菌穴発生です。植菌した穴からは何度か発生します。穴の部分をしっかり保湿して水管理をしっかりしてやると発生が何度も起きるんですね。大きさも確保―まだまだホダ木が若いね。大きさも量も確保できるうちが勝負です。年取るとキノコの小型化や量の低下が著しくなってくるものもあるので。小型化よりも大型で少ないほうがまだいいですが。この品種の発生は今週末あたりまでとなります。来週には品種が変わりますので、キノコの状態がどうなることやら・・・ちなみに次の品種はF103と3Vです。2014昨日行われたいものこまつり。今年はバッチリ晴れて最高の祭り日和になった。行ったはいいけどなぜかものすごく背中が張って気分が最低(汗リバースするんじゃないのってくらいいやーな痛さで1時間ほどで撤退した(苦笑その後マッサージしてのんびりしてたので何ともありませんでしたが。今年は御神輿の写真をとることができました。裸足で担いでる人、大丈夫かよ(汗ちなみに右の方に写ってるのは秋田名物のババヘラのおばちゃんです(笑あとは・・・ステージでアナ雪歌ってました。体調が思わしくないので見にはいきませんでした。今年は晴れたせいでとっても寒かったようです(汗でもよかったらしいので、また例のごとくYouTubeにアップされるのを待つとしよう。左奥の方に浮いてるのが水上花火の仕掛けですね。奥の方でロープの様につられてるのが恒例のナイヤガラの仕掛けです。カメラがズームできなくなったのでこれで勘弁してやってください。あーカメラ新調しないと・・・ということで今年は天候に恵まれてにぎわったようです。毎年こう天気がいいといいんだけどなぁ。珍しいフェアリーリングに遭遇した。写真では半円に見えますが、キノコがぐるっと円を描いているのが。これはキノコの菌糸が中心から外側に伸びていき、その先でキノコが発生するため起きる現象。「菌輪」とか「菌環」と言われ、英語ではフェアリーリング、フェアリーサークルなんて呼ばれます。ゴルフ場なんかにも発生して、迷惑な存在とされることも(汗フェアリーリングを作っていたのがこのキノコ。何のキノコだろう??シメジ系統に見えるけど・・・相変わらず手は出さないよ。見るとこれのほかにもさまざまキノコが発生しているようで、これは環紋があるところをみるとチチ茸の仲間の様だね。毎度おなじみの面々なので省略ーやはりキノコが豊作というのはあるようですな。当たってからでは遅すぎる。|@2014-09-21(Sun)ヤブツルアズキは莢が黒くなる?畑の小豆の収穫もほぼ終了した今日この頃。野良小豆、ヤブツルアズキの様子に変化が見られた。徐々に黒く色づくみたいである。これが本当に熟してきての色づきかどうかはまだ判断できない。莢自体はつるが伸びた先々でどんどん増殖。伸びてもさっとまた伸びてもさっと。んーこいつは収量たくさんありそうな感じだねぇ。豆のふくらみはやはり・・・小さい(汗さてこの小豆の莢が乾いて収穫できるのはいつだろうか。黒くなっての収穫なのか、茶色に乾いて収穫なのか。2014いよいよ明日いものこまつりが開催される。芋の子というのはサトイモのこと。山内はこの芋の子の産地ということで、お祭りになっている。当日は様々な出店が立ち並び、ステージショーやら、夜の花火やら1日楽しめる。詳しくは市のホームページで。↓↓↓いものこまつり情報いものこまつりのフィナーレの水中花火ショーの様子の動画です。大曲の花火でも有名な小松煙火工業が打ちあげています。緑と白のかぼちゃができたので、白いほうの種をとった。出来たかぼちゃはまだ白と緑で完全固定はできていない。今回は一番できのいい白いかぼちゃを収穫してきた。来年からもこのかぼちゃを作り続けていきたいと思う。|@2014-09-19(Fri)アケビ収穫は命懸け!?去年も収穫したキノコ小屋の裏手にあるアケビ。去年結構とれたので、当て今年の具合はいかが...と見回ってみると、おー今年は当たり年じゃないの??というくらい見える見える。年々つるが樹に絡んでどんどん高くなってしまう。収穫物もどんどん高くなってしまっているわけで。去年同様に高枝切りばさみで収穫作業を行うものの、一筋縄ではいかない。草ぼうぼうで分かりづらいけど、樹の上からとってます。上部に見えているのは川です。落ちたら5,6メートル下に直滑降。命がけなのさっそうまでして採りたいかといえばそうでもないんだけどね・・・(汗たまたまアケビがこうして大量発生するところがここだというわけでして。左のはなにやら粉吹いて病気かな?こいつは結局味見程度で廃棄しましたけど。アケビもこうした病気みたいのがあるもんなのね・・・アケビってのはなかなか大量に実ができないし、あまりおおきい実にもならないもんで。何か栽培方法でのコツのようなものがあるのかねぇ。何かこうすると実がよくできるという方法があるのならご教授願いたいですな。2014・9・18先日東京からシェフがやってきた。イタリアンの店でうちの椎茸を使うようで・・・そうかぁ、首都圏進出かぁ。今週から来週の頭でこの2品種の発生が終わろうとしています。相変わらずいいキノコがたくさん発生中。今週末のいものこ祭りでも出せそうだ。した大ぶりしいたけは採る側からしてもいいもんである。味わっていただきたい。なくなりますけど・・・5Kの発生も数出ていますが、やはり時期的なこと、ホダ木のこともあってキノコは小さめ。大きいのが1,2個ついてあとは細かくなってきた。1回浸水したら廃ホダですね。これらが今週まで、その次の発生がF206という品種。現在芽がちょっとずつ大きくなってきています。2回目の発生でもメインは穴発生、まだ菌周りが全体というわけではないようです。今の芽はまだこの程度、さて、この芽が大ぶりな椎茸になるかどうか・・・もう少し経たないことには何とも言えません。来週からF206の発生となるということです。要望にこたえられないことがあるかもしれませんのでご了承くださいませ。キノコが豊作とのことですから、キノコ鍋でもいかかでしょうかな。|@2014-09-18(Thu)ナガコガネグモうちの小屋にはたくさんのクモがいる。棚と棚の間に巣をつくって、知らない間に顔にめちゃーっとついたりして邪魔な時もあるけど、たいていはアブやらハエなんかの害をなすものを捕獲してくれているので放置。クモ増え放題そこらじゅうにいる。結局餌の多さとかじゃないかねぇ。以前から気になっていた奇妙な形をしたものがあり、それがつい最近になってナガコガネグモの卵だということが分かった。このつぼ状のもの、これがナガコガネグモの卵らしい。正確に言えば卵のうというやつか。中に卵が入っているわけだ。奇妙というとこのクモ、巣を揺らすんだ。巣を揺らすのは威嚇なのかなんなのか。クモ自体に触れるとすろ揺らしだして、次は近付くだけでも巣を揺らし始める。威嚇でいいのかな?たいていは逃げるけれど、「てめぇこの、近づくんじゃねぇ」ばりの揺らしっぷり。面白いクモでござんす。して生態を観察してるといろいろと気付くもんだ。普段は気にも留めないんですがね(笑ちょっと視点を変えるだけでもいろんなものが見えてくるわけで。なきゃこの年になって初めてみるクモ発見したりしないわな。本日は曇り、これから雨が降る予報。今現在どこぞで花火が上がっている音がする。あーもうすぐ山内の一大イベントがあるなぁ。今年の天気はどうだべや。ニンジンの連投になってしまうけれど・・・まずはハウスの方から。去年私が管理する畑に建てた稲の育苗ハウス。結局ここでの育苗がさっぱり失敗で、その後冬に雪の重みで倒壊。骨組みにしていたとはいえここ数年の豪雪の前には太刀打ちなんかできるわけもなく。結局何かを生み出したわけでなく、ただハウスつぶしただけということですが(汗そのハウス、そのまま放置で今までたった。来年まで残ってたら自分で撤去して畑使おうかなーとか思ってたいんですが、やっぱりそのままにしておくわけもなく、撤去作業であっという間に更地に。ハウスがなくなっただけでものすごく畑が広くなった。なんといっても畑の半分はハウスだからねぇ。これでここの畑が復活、さてこの草だらけの跡地、どうしようか。ヨモギが生えてちょっと早速に植え付けは難しいかもしれない。やれることをやるべぇ。このハウス撤去では広くなった畑。黒はもうあきらめて知らない。白も半分程度の畝でリセット作業をし続けて、どうにかなるかと頑張っている。一枚出てくれば一枚感染で除去。感染がひど過ぎてニンジンの体をなしていないものに比べたら抜群にいいと言わざるを得ない。葉っぱ1枚残っているだけだといっても、きれいな葉があるだけホントどうにかなっている状況なんだ。10000粒まいて、収穫期待できるのは100本くらいだろうか。来年からはいろいろと考えないとなんねぇ。冬の間にしこたま考えるベーまずはこのニンジン、気温低下で被害が収まるかだ。残っているブルーベリーを全部収拾した。結局いつまでたっても色づくことはないからね、仕方ない。ほとんどがチッぺワ、あとは鳥が食いそびれて残ってたのをいくらか。今年は思った以上にダメダメだったね。覆いを外してようやく木だけになった。来年はもっとうまい方法を考えないとなーやはり防鳥網は必須である。収穫ようやく終わったーというのもあれば、どんどん紅葉が進んでるのもある。今年の収量は合計で約5~6キロってとこだろうか。思った半分くらいの収量。来年はしっかりリベンジしたいね。冷凍庫に残っている余剰在庫を処分しなくてはいけない。処分といっても捨てるわけではなく、ジャム作りに回した。書いててふと思う、「あれ?去年のどこやったっけ?」←おい・・・おととしは大量収穫したのでその残り。煮ること数十分、レモン汁入れて完成。