9:452016年9月8日木曜日プチバゲット小さなオーブンしかないので、うちのバゲットは短いです。北海道産小麦と自家製酵母で焼いているバゲットは、案外手に入れるのが大変なものかもしれません。自家製酵母使用とあっても、生地がだれたりするのをふせぐため少しイーストを入れることが多いからです。大きめの気泡がぼこぼこあいていて中身はもっちりとした歯ごたえ。焼き直すと、皮はパリパリになります。シンプルな配合なのに、とても複雑な香りがします。自分で食べるときは、鼻をくっつけるようにして香りを吸い込むのが好きです。今日は台風のせいか、蒸し暑さのせいか、とても静かです。バゲットもまだありますよ~。16:05ウェブショップ始めました。前から準備をしてきたBlattのウェブショップがオープンしました。レギュラーのパンが中心のラインナップですが、革製品や布製品、バスタオルもアップしていきたいと思っています。お客さんは来てくれるかな...。2店舗目をオープンした気持ちでどきどきしています。それぞれのパンの特徴なんかも掲載していますので、是非のぞいてみてください。今週のラインナップ残暑が続いていますね。お過ごしでしょうか?私は、小さい秋を見逃すまいと必死です。9月7日(水)ライ麦カンパーニュ山食パン雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンチョコピーナッツマフィンアールグレイりんごマフィン9月8日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンプチバゲット全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパン(new!)チョコピーナッツパンココアベリーマフィンバナナマフィン9月9日(金)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(50%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパン抹茶チョコチップマフィンりんごマフィン9月10日(土)ライ麦カンパーニュ山食パン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンチョコピーナッツパンチョコ&くるみマフィンアールグレイ&クリームチーズマフィンサンドイッチは、たまごサンドとハニーマスタードチキンサンド。ガーリックバジルクルトンのせ。ケーキは、あんずとピーナッツのココアケーキです。この他に、豆乳とおからのスコーン、くるみとカレンズのスコーン、ベルギーワッフルを毎日焼く予定です。今週はグラノーラを焼きました。残暑をのりきる朝ごはんにおすすめです。20:22なべつかみ新作なべつかみ入荷しました。先週くらいから並んでいます。オリジナルなべつかみ。指を入れてミトン的に使えるタイプです。麻、綿帆布、ウール、カシミアなど、いろいろな天然素材でできています。なんとリバーシブル!どんな風にリバーシブルかお店で見てみてくださいね。ごはんを食べながらラジオを聞いていたら、代々木公園で防災フェスというのをやるらしい。防災には興味があるほうで、夏休みにキャンプをしてからまた少し意識が変わった気がしていた。キャンプに行くに当たって、本やネットでかなり一生懸命調べたのだけれど、やっぱり実際にやってみると百聞は一見にしかずだなと思うところがあり、実際に見ることができるチャンスは貴重だと感じていた。そんなわけで、急遽東京へ。一通り回ってお腹が空いたので、近くにあった「365日」というパン屋さんのイートインで各自好きなパンを食べたのち、学芸大学から代官山まで歩きたいと私が言い出し(暑いのに!)とりあえず学芸大学の街の古道具屋さんを見て公園で遊んで、広いお屋敷のバナナの木から垂れ下がるバナナの花を眺め、体にいい食べ物屋さんでアイスを買って食べ、隣の祐天寺まで歩いたところで疲れたので電車に乗って帰りました。久しぶりに歩いた東京は、懐かしかったりまるで外国に来たみたいだったりとっても楽しかったです。朝ごはん昨日は、パンありますのブログを見て何人もお客さまが来てくださいました。本当にありがたいです。今朝は家朝ごはんでした。黒山食に、にんじんのせたりはちみつかけたり。マグカップは、メゾンカイザーのおまけでもらいました。一生懸命断捨離して、簡単には食器を増やさないぞ!と決意していたのに、カイザーのカップは断れなかったのです。保育園のお迎えのときに、赤いダリアと白い秋明菊を見つけました。夏の終わりと秋の始まり。二つの花を見つけたのは、私にとってちょっとした事件でした。(今頃気づくなんて!という意味で。13:012016年9月3日土曜日チョコピーナッツパン今日は皆さんおでかけでしょうか?大変静かな店内です。今日もチョコピーナッツパン焼きました。チョコピーくんと呼ばれてかわいがられています。(呼んでいるのは私だけですが...。)パン各種たくさんありますので、気が向かれましたら是非とも!お待ちしております。13:192016年9月1日木曜日プチバゲットラインナップのブログに書き忘れてしまいましたが、今日はプチバゲットが焼けています。