更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。利用の仕方おわりにいつもは捨てているもので野菜が育てられたら、得した気分になりませんか?根やヘタといった廃物を再生して育てられる野菜は、ネギ・ミツバ・ダイコン・ニンジンなど様々。スーパーのネギが2倍に増える?ネギのお手軽栽培法そんな再生野菜の一つ、ダイコンやニンジンのヘタから青菜を育てる方法をご紹介します。この方法で育てられる青菜とは、ダイコンやニンジンの葉のこと。ニンジンの葉はパセリと同様に使え、ダイコン・カブの葉は、お浸しやみそ汁の具に加えたり、ちょこっと欲しいときに便利です。自分で野菜を育てておくと、常に新鮮な野菜を入手できるメリットがあります。冷蔵庫に入れておくより、電気代を節約。気温が高すぎたり、雨が続くと腐ることがあります。春か秋に育てると成功しやすいです。STEP1ダイコンやニンジンのヘタを、1.5センチ程度の厚みを残して切ります。身の部分は、普通に利用できます。育てやすいのは、少しだけ葉の根元が残っているか、葉が付いていたもの。葉が付いている場合は、内側の小さい葉を数本残して育てます。STEP2容器にヘタを入れ、1センチ程度水を入れます。ヘタの上部分が水につからないようにしてください。STEP3窓際などの明るい場所に置きます。水が濁らないよう、毎日水を入れ替えましょう。STEP4数日すると、芽が出てきます。水かえ時に、ヘタの下部分と容器もきれいに洗うと失敗なく育ちやすいです。STEP5葉が伸びてきたら摘んで利用します。利用の仕方ニンジン若葉はパセリの代わりに、サラダやパスタのトッピングとして使います。10センチ程度に大きくなると、香りと苦味が強くなるので細かく刻んで炒めものやスープの香り付けにぴったりです。ダイコン・カブダイコン葉やカブの葉と同様に、お浸しや炒めもの、汁物の具などにどうぞ。おわりにちょっとした工夫で、ゴミにしていた部分から再生野菜が育てられます。出てくる新芽を観察するもの楽しいですよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。