その3まー、これが一番無難な食べ方でしょうね。体調を崩した時も健康維持・増進を図りたい時も、この組み合わせだったらハズレはありません。「胃にはどうなの?」と聞かれ、ハタと困ってしまいました。いえば、整腸作用は実際に体験しているのですが、胃は丈夫なので効果がわからないのです。お店の方曰く、巷には胃炎や胃潰瘍で困っている方がたくさんいるとのこと。「たぶん胃にもいいはずです」とは答えたものの、不安(^_^;)どなたか、胃炎や胃潰瘍の方、人体実験していただけませんか。一日一食、朝でも昼でも夜でも構いませんが、一食だけ「玄米葛クリーム」を召し上がっていただき、一週間ぐらい続けていただきたいのです。_)>予算の都合上(笑)、先着3名様とさせていただきます。**********************このFBの投稿をFB友達の星川まりさんがシェアしていただき、こんな素敵なコメントをいただきました。胃に「玄米葛クリーム」が有効かどうか、胃炎や胃潰瘍の方にモニターになって頂きたい!と、発売者の花井さん。誰かなりませんか?花井さんのマクロビオティックに則った美味しさと健康のビジョンは友人として信頼してます、太鼓判です。「以前の農薬表記は、殺菌剤と殺虫剤を混合で使用すると1回のカウントでしたが、現在ではそれは2回とカウントされます。」とのコメントをいただきました。買い物に行ったときのこと。野菜や果物に農薬の散布回数が書いてあり、ふとリンゴに目をやると、「5割減、16回」と書かれていました。30年ぐらい前、商品開発のために全国を回っていた頃、東北のリンゴ農家にも何度も訪ねていろいろと教わりましたが、当時の慣行栽培の防除暦によると、リンゴの散布回数は確か8~10回ぐらいだったと記憶しています。それが5割減で16回ということは慣行栽培では32回ということになります。県やJAによっても違うようですが、みな10回台でした。買い物に行ったときのこと。野菜や果物に農薬の散布回数が書いてあり、ふとリンゴに目をやると、「5割減、16回」と書かれていました。30年ぐらい前、商品開発のために全国を回っていた頃、東北のリンゴ農家にも何度も訪ねていろいろと教わりましたが、当時の慣行栽培の防除暦によると、リンゴの散布回数は確か8~10回ぐらいだったと記憶しています。それが5割減で16回ということは慣行栽培では32回ということになります。県やJAによっても違うようですが、みな10回台でした。Facebook投稿)きょうの朝刊を見ると、「オーガニック料理」というナチュラルフードの通信教育が・・・。有機食材を使った料理ということだけではなく、ベジ料理も習えるようです。修了すると「ナチュラル・フード・コーディネーター」の資格が取得できるとか。新聞情報2013年11月23日土曜日モロミ漬けに昆布を入れると一石三鳥(^^)「手づくり醤油の素」のモロミ漬けを楽しまれている方へ。野菜から汁が出て水っぽくなったら昆布を入れてみてください。その2クリームを鍋にあけて火にかけ、味噌を適量入れてザックリと混ぜるだけ。窯元から、「この釜で炊くと、ご飯の持ちがいい。釜に入れたまま、夏でも3日ぐらい大丈夫!」と言われたので、すぐに訂正し、補足させていただきました(^_^;)というのも、花井家では真夏は一晩ですえることがあるからです。窯元の工房は宮城県の山の中。気温や湿度が低いこともあるでしょうが、いかに空気がきれいかがわかります。対して花井家の台所には、熟成中の塩麹やら醤油のモロミやらがたくさんあり、女房が納豆好きで毎日3パックぐらい食べているし、集合住宅で気密性が高いこともあって、いろいろな菌が棲みついているようです。その1外出時や非常時には画像のように袋口を小さく切り、そのまま口を開けて流し込みます。切り口が鋭利なので口を切らないように要注意(^_^;)火や水がなくてもそのまま食べられ、健康維持・増進できる非常食ってなかなかありませんから、外出時のバッグに2、3袋入れておくと、いざというときに役立ちます。「渡良瀬エコビレッジ」収穫祭の実況中継)渡良瀬エコビレッジの収穫祭で綿摘み中。渡良瀬エコビレッジの収穫祭で玄米餅の餅つき。つき手は町田理事長です。玄米三五八漬け「玄米葛クリーム」新発売!!11月18日に新発売の「玄米葛クリーム」。今年の6月に体調を崩した時、身体が玄米クリームと葛湯の両方を欲していて、面倒だから一緒にしてしまえ!と玄米クリームに水溶き葛粉を入れて練り上げたものを食べたところ、美味しく、すこぶる調子がよくなり、商品化することにしてしまいました!(^^)!その時の様子はブログをご覧ください。精”を使い、滑らかに仕上げてあります。最適!賞味期間が2年ありますので、非常食としても重宝します。先月の「アースデイマーケット」で三五八をずーっと使っているというシニア男性から、「万能ねぎが美味しいよ!」と聞かされ、まだやっていなかったので、一昨日、漬けてみました。(左がネギ、右はキュウリ)ゆうべ食べてみたのですが、うーん、まずくもないけど美味しくもない(^_^;)でも、漬け物って好みというか、身体の要求がありますからね。飽きないゴボウのモロミ漬けを、女房は美味しくないと言って食べませんし(泣)。まー、身体が要求するものを食べるのが一番の健康法ですから文句は言いませんが・・・それにしても、この三五八床、昨年6月に仕込んで、かれこれ1年半近く、デモ販やイベント販売にいつも持ち歩いているし、真夏の炎天下で直射日光にさらされて40°C以上になったことも何回かありましたが、ちょこちょこ「素」を補充しているため、まだまだブクブク元気に発酵しています。メダカのがっこう」で毎月恒例の「玄米飯炊釜」の炊き方教室が開催されました。今回も平日の昼間だというのに、5名のご参加がありました。古米を希望したのですが、なくなってしまったとのことで、玄米、五分搗き米ともに新米で炊きました。おかずやお味噌汁やオコゲ煎餅がだんだんと手が込んできて、マコモの酒粕漬けとか豆腐の味噌漬け、オコゲ煎餅には黒米入りや昆布の揚げたものもありました。お酒に合いそう、と冗談で言ったら、近々、寺田本家にお願いした特別なお酒が発売されるそうで、ちょっとだけ味見させていただきました。「むすひ」と「なんじゃもんじゃ」の中間のような味でした(^^)次回は12月18日(水)午後2時~です。三五八の輪が広がっています。徹底使いこなし術」でした。うっかり見逃してしまいましたが、HPにお役立ち情報が満載でした。5分20分の法則”=蓋をして火にかけ沸騰させたあと弱火にして5分間加熱。そのあと、火を消して20分間、蓋をしたまま放置。・遠赤外線は水に吸収される性質を持っています。そのため、食材のいちばん上に置いて、水蒸気の熱に加え、土鍋の蓋からの遠赤外線を当てることで、かぼちゃや根菜類にもしっかりと火を通すことができます。・寄せ鍋の具材のうまみを、最大限引き出す方法は“具材をすべて水から炊く方法”です。実は、具材のうまみが最も引き出されるのが、水温が40度~60度のとき。具材がこの温度帯を通過するとき、“酵素”が活発に働き、たんぱく質をうまみに変えて、うまみ成分をより多く作り出すのです。・重曹を水に溶かしたものを10分間煮沸すると焦げが取れる。重曹は、水に溶けるとアルカリ性になり、それが焦げの成分と結びつき焦げが取れます。熱を加えることで、反応が速くなるため、より焦げが取れやすくなります。ブランクが20年ぐらいありますが、二十歳から続けています。この10年ぐらいは、朝、寝床で20分ぐらいストレッチを兼ねて50通りぐらいのポーズをしています。すると、二日酔いでもシャキッと仕事モードに切り替わるのです。発芽玄米ポンせんべい」。普通のポン煎餅は膨化したままですが、これはぺちゃんこに圧偏されています。脱酸素剤と乾燥剤が併用されているので出来たての新鮮風味で、今、あっという間に一袋あけてしまいました。Facebookに実況中継)「太陽のマルシェ」に出かけようとしたら地震発生。常磐線も運転見合わせ中。「太陽のマルシェ」開催中!強風でテントが飛ばされそう。Facebook投稿)一昨日、米粉マイスターの陣田靖子さんがFacebookに投稿された柿を凍らせて焼く「焼き柿」を見て、昨日、ナマの柿を「玄米飯炊釜」で30分焼いてみたところ、まずくはないけど美味しくもない焼き柿ができあがりました。陣田さんの投稿を見ると・・・「皮が破れてから、十文字に切れ目を入れて塩をふって更に焼きます」とのコメントがあった。しまった、見落とした(^_^;)またチャレンジしようっと。最近の蕎麦の注文パターン(^^)久しぶりにデスクワークの日だったので、お昼は近所の手打ち蕎麦屋さんに。真夏と真冬を除くと最近このパターンなのですが、「かけ」と「もり」。以前は、その日の食べたい順に5分ぐらいずらして持ってきてもらったのですが、間があくのがイヤで(笑)、最近は同時に持ってきてもらいます。した蕎麦は伸びても美味しく、むしろ甘みが強くなり、だから江戸時代は蕎麦屋が飲み屋だった、と若い頃に蕎麦粉屋さんから教わったことがあったのですが、確かにまともな蕎麦は置けば置くほど甘みが出ます。「渡良瀬エコビレッジ」の収穫祭でバンド演奏します!11月17日(日)、栃木市の「渡良瀬エコビレッジ」の収穫祭で「やさい村」のトモ(大友映男村長)と一緒にバンド演奏します。和綿摘み、とっても楽しいですよ(^O^)/町田武士理事長の奥様は昭和53年頃に日本CI協会のスタッフで女房と同期でした。Facebook投稿)NHK「きょうの料理」で放送された辰巳芳子さんの玄米スープのレシピ。手間はかかりそうですが、美味しくて効きそうですね。Facebook投稿)三鷹での料理講座が終わり、玄米飯炊釜の窯元と目黒駅西口の「つきはし」さんへ。3合炊きと5合炊き、その他もろもろを朝8時台の電車で移動しましたが、平日の朝なので、乗客の顰蹙を買いました(^_^;)講座の様子は「のどか舎」さんのブログをご覧ください。柿生のこと実は、結婚当初、昭和54年から58年まで、「ベジ&フォークマーケット」の会場から歩いて5分ぐらいのところに住んでいました。柿生は30年ぶりで懐かしく、昨日、マーケットがオープンする前に散歩がてら住んでいたところに行ってみたところ、だいぶ様変わりしていましたが、何軒か当時のままの家があったので、向かいの家を訪ねてみると、30年ぶりにその家の奥さんと再会することができました。マーケットに出店していることを告げると、さっそくお昼ぐらいに会場に来てくれました。5、6歳上のご夫婦で、結婚して7年ぐらい子供ができなかったのが、当時バリバリのマクロビアンだった花井家の影響を受けて玄米食に切り替えたところ、女の子を授かり、とても喜ばれました。昨日の話では、その後、普通食に戻り、5年後にまた玄米食にしたら、今度は男の子を授かったそうです。今でも奥さんだけは玄米食を続けているとのこと。Facebook投稿)「ベジ&フォークマーケット」2日目。素」、「陰陽あわせ味噌」が完売してしまいました。電車で運べる量なので数は少ないのですが、これまでのイベント出店では予想以上に売れたことがほとんどなく(^_^;)、その理由を知り合いの出店者と話してみました。会場の柿生は、都心から離れ、各駅停車しか止まらず、観光地でも何でもなく、出店者も他のイベントに比べると少ないので、本当に興味のある方だけが食事や買い物目的で来られるようです。お客様にお聞きすると、電車で来られる方と地元の方が半々ぐらいの印象を受けましたが、地元には隣の新百合ヶ丘に「ナッチュ」、玉川学園前に「明日葉」という古くからの自然食品店があり、特に「明日葉」は昭和53年に柿生で引き売りから始めたお店で、自然食が地域に根付いているようです。「これ、どこで買えるんですか?」と聞かれ、お住まいを伺って近くの自然食品店をご紹介すると、たいていの方がそのお店をご存じですので、やはり普段から自然食をされている方が多いようです。年2回の開催で、次回は来年5月17日(土)、18日(日)です。Facebook投稿)本日の「ベジ&フォークマーケット」に出店されていた奥秋浩一さんの「マクロビ玄米寿司」。Facebook投稿)きょう明日と柿生で開催される「ベジ&フォークマーケット」に出店します。本日の総重量は・・・30kgぐらいかな(^_^;)「ベジ&フォークマーケット」始まります(^^)予報に反して雨が...。今回のテーマは「葛」です。Facebook投稿)先月10月18日に純米酒の生酒100%で仕込んだ玄米塩麹。2週間経ちますが、涼しいせいか、それとも日本酒100%のせいか、はたまた生酒のせいか、ブクブク発酵はしていません。味は・・・日本酒に甘酒を入れたような味ですね。Facebook投稿)きょうは小田急線の新百合ヶ丘の自然食品店「ナッチュ」さんでデモ販。「玄米飯炊釜」で在来品種の「滋賀旭」を炊きます。Facebook投稿)今朝のNHK「あさイチ」の特集は「食べなきゃ損!れんこんの底力」でした。マクロビオティックでは古くより効果があるといわれる喘息のほか、花粉症や脂肪肝にも効くそうです。摂り方も、普通に料理して食べる以外に、すりおろして搾り汁を飲んだり、乾燥粉末を飲んだりと、マクロビオティック的な使い方も紹介されていました。「ベジ&フォークマーケット」初出店(^o^)今週末の11月2日(土)、3日(日)は小田急線の柿生で開催される「ベジ&フォークマーケット」に出店します。新宿から30分ぐらいですので、ぜひ遊びに来てください。台風一過の爽やかな秋晴れの中、アースデイマーケットに出店!これから協同作業で竹テントを組み立てます。【午前10時】セッティング完了!アースデイマーケットは16時まで。醤油ヌーボー、始まります(^^)「手づくり醤油の素」のモロミを持ち寄って試食大会です。【午後2時】ヘルシーどいさんにお手伝いいただきました。【午後5時】アースガーデン交流会の三宅洋平。1955年愛知県豊橋市生まれ。学生時代からマクロビオティックを始める。昭和54年からオーサワジャパン、平成16年から日本CI協会、平成18年から海の精で勤務。その後、平成22年に独立して陰陽ライフ株式会社設立。マクロビオティック食品や調理器具を企画販売。