由来》お客様に家族そろって食卓を囲んでほしい。親子代々この味噌を使ってほしいといういう願いが込められています。原料にもこだわっています。大豆は熊本県産フクユタカ、麦は九州又は四国産の裸麦。塩は長崎県崎戸のいそしおを使っています。熊本県では、麦みそが一般的です。なかでも三角・天草地方は麹の香りのする若味噌が好まれています。米味噌と比べて、あっさりした甘みと、繊維質が多いのが特徴です。麦みそと比べて麹歩合がさらに多く、熟成した味噌です。塩馴れして、旨味が出ています。麦と米を合わせた麹で仕込んでいます。光沢のある色・ツヤと米麹からくる甘味が特徴です。天草の五和町で作られる「通詞島の釜炊き塩」で仕込んでいます。3、6、9、12月初旬に70�s限定で出荷しています。お湯を注ぐだけでお手軽に本格味噌汁がお楽しみいただけます。鰹昆布の天然だしを使いワカメ、ネギ、油揚げが入った味噌汁を作り、フリーズドライ製法でおいしさを閉じこめています。熱いご飯にのせたり、キュウリや焼き魚ににそえてどうぞ。お好みで昆布やショウガをきざんで入れるとまたおいしくなります。大豆を釜で煎ってから石臼で挽き割り、麦と合わせて麹を作り、うすくち醤油で仕込みます。この地方ではしょんしょんと呼ばれています。熊本の元気印の味噌屋4社とかりんとうの老舗フジバンビの共同開発で出来ました。みそ風味のかりんとうです。2005年7月の発売以来大好評です。