芸術大学「農と食」2020年2月1日(土)亀岡にゆかりのあるさまざまな分野のアーティストや、地元の方々が講師となり、亀岡だからこそできる誰もが芸術を身近に感じることのできるワークショップ「KIRI2芸術大学」。申し込みは下記までお願いいたします。講師:鈴木健太郎(移動八百屋)鈴木健太郎さんと共に農家さんの畑を見に行き、話を聞き、野菜を食べ、農について考えるツアー。)土や野菜との向き合い方を学んでいきます。____________消費者の「食」は生産者の「農」に支えられています。生産者の「農」は消費者の「食」に支えられています。八百屋はこの「食」と「農」の間を繋ぐ「商」の部分を担っています。そんな間の立場から、両者の理解を深めるための講座です。さんにお邪魔していろいろお話を伺いました。害虫や病気をいかにして農薬や化学肥料を使わずに防ぐか、その難しさやその苦労、そして想いを聞かせて頂きました。考え方と、F1と固定種の違いについて伺いました。第三回は、南丹市園部町にて7棟のビニールハウスを使って夏は大玉トマト、冬は春菊に特化して栽培、と同時に夏場の米作も同時進行で行っているCocodePlantersの児島ひかるさんを訪問します。「合鴨農法」(米作)などの農法を試したり、なかなか一言では語り尽くせない農家さんです。60年代から続く提携団体である「安全農産供給センター」の登録生産者でもあります。ついて仕事だけでなく、私生活面でも天ぷら油を再利用したバイオディーゼルに改造した車に乗っていたり、かなり濃い内容になるかと思いますので、当日の流れでいろんなお話を伺えたらと思います。(お土産の野菜付き)※連続受講が基本ですが、単発での参加も大歓迎です。●講師プロフィール1977年神奈川県生まれ。父親の仕事で幼少期をカナダ・アメリカにて8年過ごす。学生時代を京都で過ごし、人力車のアルバイトをしながらバックパッカーで世界を巡る。拠点にオーガニックの野菜だけを扱う移動八百屋369Worksとして活躍。京都オーガニックアクション協議会理事長でもある。Cultivation。