近年、スタイリッシュな店構えで本格料理が味わえる、ネオ立ち飲み店が注目されています。フレンチやイタリアンをスタンディングでカジュアルに楽しめる店も多数。なると敷居も低くなるのが嬉しい限りです。系列店とあって、ワインのセレクトや料理のクオリティはお墨付き。立ち飲みやワインの初心者には優しく、それでいてツウも納得の一軒なのです。当初のウェイティング用のみならず、単体で訪れる新たなファンも着実に増やしています。酒店の一角で立ち飲みをすることを指し、酒を量り売りしていた頃に量り売り用の枡で客に試飲をさせたのが始まりなのだとか。名前に冠するだけあって、とにかく気軽に楽しめるのがこちらのウリです。約2週間ごとに入れ替わるグラスワインは、テイストが異なるものがバランス良く10種ほど揃っています。あれこれ気になるものを飲み比べてもよし、また、たっぷり楽しめるカラフェを頼んでお気に入りをじっくり飲むもよし。ワイン好きのツボをしっかり押さえた、心ニクいメニュー構成と言えるでしょう。目移り必至のラインナップ料理はジャンルにこだわらず、ワインに合うものをバラエティ豊かに用意。まで様々なシーンをフォローしてくれるでしょう。どれもワインが進みそうなものばかりとなっています。そば粉のガレット・コンプレには、華やかかつスッキリとした味わいの「ムア・ムア」を柔らかく煮込んだレンズ豆と、パリッとジューシーに焼いたソーセージの相性が絶妙!濃厚でありながら柔らかな口当たりが特長のプリミティーヴォは、肉料理にオススメ◆気軽に足を運んでもらいワインをもっと身近にカウンターは、もたれたり腕を預けたりしやすいように角をクッションで覆い、長時間の立ち飲みも居心地がいいように配慮が行き届いた空間。オープンキッチンからは手際よく料理が繰り出され、オーダーに迷えばワインを知り尽くしたソムリエがオススメの一杯を提案してくれる・・・。そんな居心地の良さと気軽さで、オープンから1年で、地域の人々に愛され、ワイン好きもわざわざ足を運ぶ人気店となりました。シェフソムリエの斉藤亮一氏は、「この店でワインは堅苦しいものではないということを知っていただき、かつ、ワインを好きになるきっかけにしていただければ嬉しいですね。親しみやすい店づくりへの思いを語ります。安定したクオリティと、立ち飲みならではのカジュアルさ。一度体感すれば、この絶妙なバランスに惹かれ、連日足を運んでしまうこと必至です。