栄養豊富な葉だいこんのお手軽チャンプルーです。歯ごたえもあって美味しいです。一つまみ1お湯に塩を一つまみいれて、根の方から2分、葉も入れて1分程度茹でます。2水気を切って3〜4cmの食べやすい大きさに切ります。3豆腐は2cm角程度に切って、油で炒めてキツネ色になったら一旦取り出しておきます。4フライパンにツナを入れます。お好みですが、油も全部つかいます。【2】の葉大根を入れて中火で炒めます。5次に【3】の豆腐を入れて、最後に醤油で味を整えれば完成です。コツ・ポイント葉だいこんは茹でた後しっかりと水気を切らないと、炒め物が汁っぽくなってしまいます。ツナの塩気があるので、塩は入らない位ですが、味見をして調整して下さい。