岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。餃子の王さま!!昼前に台東区、BMしていた「餃子の王さま」さんでランチしましょう。仲見世通りから少し西に入った立地、この界隈は脇道に入っても観光客で賑わっていますね!おひとり様なので一階のカウンター席中程に着きます。外国人スタッフさんが水と一緒に笑顔を届けてくださいます^^注文は餃子(420円)と焼きそば(630円)、餃子が5~6分で着皿。表面カリカリの小ぶりな餃子が6個、中は野菜でしっとりですがジューシーといった感じではないですね。おかずより皮の香ばしさをアテにビールで頂く餃子でしょう。伍柒玖牛肉麵!!林森公園近くに13時、課題のピラミッド炒飯をランチで頂きましょう。長春路の「伍柒玖牛肉麵」さん、有名店の京鼎楼さんや鶏家荘さんの並びになります。週末の13時過ぎで席は半分程度埋まっていますね、日本人多いエリアですが滞在中は私以外入店することはありませんでした。蝦仁炒飯(180元)と鍋貼(70元)&台湾ビール(100元)を注文、ビールは冷蔵庫から勝手に取って良いようですね、のんびり飲みながら待ちます。味付けは若干薄く、塩胡椒もそれほど効いていません。テーブルの醤油を掛けて頂くと好みの味わい、プリプリ食感の小エビも適度に入っています。高さがありますので量もかなり多いですね、軽く二人前はあるでしょう。焼餃子は少し遅れて登場、これも想定以上に数がありますね。平べったい形状で中にはひき肉がたっぷり、野菜は玉ねぎだけ?、皮は薄いですがもっちり食感、一個の大きさは2~3口大、ビールの良いアテになりました。お店”として紹介されました、開業して6年、3年程前に前を通りかかりましたが”民家台所の勝手口”に圧倒され立ち去った記憶があります^^;店内は...やっぱり民家の雰囲気ですね、多少リノベされているとは思いますが親戚の家にお邪魔した印象、隣接の厨房も普通の台所です!注文は「餃子セット(600円)」、日本語堪能な女将さんが台所で丁寧焼いてくださいます。待つこと10分弱で配膳、中サイズの餃子が8個もあります(・∀・)中の具材はしっかり詰まっています、辣油&香草の風味が大陸中華を感じさせますが癖がありません。大蒜もしっかり効いていて、かなり好みの味わいでした。」さん、餃子ではかなり有名な店舗さん、東西線飯田橋駅からだとしっかり歩ける距離にあります。19時頃の訪問で満席でしたが同僚が一足先に入店し席を確保してくれました。店内は手狭な印象、カウンター席とテーブル席の構成、満席になると窮屈感が感じられます。餃子は出来上がるまでに20分掛かるということで、ニラ玉・鶏唐で先に始めます。ニラ玉はくせのない味わい、卵の甘さがシンプルな青ニラに合わさって美味しいです。鶏唐は竜田揚げ風の仕上がり、外皮はカリッと揚がって独特の食感、鶏肉の旨味は中にしっかり閉じ込められています。その後メインの焼き餃子登場、関東では中サイズでしょうか。外皮はしっとりでもっちり食感、中の具材も上品な印象、浸け出汁が辛めなのでビールにはしっかり合います。方記水餃!!高雄初日、同僚と夕涼みにやって来たのは美麗駅から徒歩数分の距離にある六合夜市。観光客が増えて値段が高くなったと言われていますが、それでも平日の現地の方比率は7割以上だと思います。台北市内の夜市に比べると若干人出が少ないですが、歩きやすく露店をじっくり見ることが出来ます。見るサイズの倍はありそうな感じです。露店の海鮮系はやはり避けた方が無難だろうということで、水餃子で有名な方記さんに入店です。(入店といっても完全なオープンスペースです)店頭ではおばちゃん二人が手早く水餃子を大量に作られています、短い棒を使って皮を伸ばし手早く餡を詰めていきます、暫く眺めていましたがその熟練の技は流石ですね^^先に酸辣湯(112円)が取り寄せました、酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのある四川料理のスープ、当店のはすっきりさわやかな味わい、癖がないので日本人でも違和感なく頂けます。待つこと6~7分で水餃子登場、サイズは小ぶりで完全な一口サイズ、外かわプリプリで中の餡は少ないながらもジューシー、小皿の酢醤油+辣油を極少量付けて頂きます。餡に多少味付けがしてあるようで、そのまま食べても美味しいです。