全国旅館会館ビル5・6F)について紹介しています。六本木や紀尾井町界隈のランチ事情に詳しいbrax3さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。陳建一がオーナーを務める店です。5階は宴会場、6階は円卓が並ぶレストラン。麻婆豆腐を日本人に食べやすいようにアレンジし、日本中に広めたのが陳建民です。日本中で食べられている麻婆豆腐の元祖と言って良いでしょう。四川飯店で食べられる麻婆豆腐は通常の麻婆豆腐と「陳麻婆豆腐」。は甘ささえ感じるくらい柔らかな辛さ。食べ進めるたびにだんだんとシビれを感じるようになります。通常の麻婆豆腐はよりマイルドだそうで、辛さを苦手な方はそちらをどうぞ。麻婆豆腐にはご飯がつきもの。四川飯店のランチはお一人様でもご飯がお櫃で出て来ます。こちらは汁なし坦々麺。本場中国の物に近いものです。黒酢入りでマイルドな辛さですが、やはり食べ進めると後からシビれがやって来ます。なしだった中国の坦々麺。日本人には辛過ぎると悩んだ陳建民ですが、日本人の奥様の「日本人は汁物が好き」という言葉からヒントを得てスープのある「担々麺」を開発したそうです。今の「担々麺」の発祥は日本、それも『赤坂四川飯店』なのです!四川省の料理人と『四川飯店』は以前から交流を続け、今では麻婆豆腐や「担々麺」を逆輸入しているのだとか。『四川飯店』の担々麺はよくあるラー油の辛さではなく味噌の辛さ。そんなに辛くないと油断していると後からシビれが襲って来ます。辛いだけではなく、旨みのある辛さ。これが元祖の味なんですね。担々麺や麻婆豆腐をはじめとしたデイリーランチは1,300円。気軽に本物の味を味わえる店です。Corbeau)フランス家庭料理もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/07/07に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。東京の激安食べ放題11選!ランチバイキングや2000円食べ飲み放題も東京でお寿司!名店のランチに安さ最強のコスパ店などおすすめの寿司店もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介brax3休日ランチにビールは欠かせないグルメブロガー。勤務地近辺の飲食店を長年食べ歩いており、累計7000以上の記事を運営しているサイト、東京レビューに掲載。独自の荒川区の情報を配信するウェブマガジン、荒川102のグルメ記者を経て編集長に就任。同サイトでは昨年飲み歩きイベント「あらかわ都電バル2017」を開催した。reserved.この記事もオススメ閉じる。