現在、仕事の関係でモロッコのタンジェ(英語名:タンジール)に住んでいます。家の窓から、目の前に地中海が見えます。このブログを通じて、地域や愛犬プー、料理の事などを紹介していきます。最近の記事ありがとうございました恵方巻の巻〜明けましておめでとうございます。前回のブログで、WOKレストランでアジアン?な料理を食べたという内容を紹介しましたが、どうにも中途半端なアジアンティストに触れると、フラストレーションが溜まってきます。YAM」へと出かけました。3ヶ月程前、少し遅れた時間に予約無しで行った所、満席で入店できなかったので、今回は少し早めに店へと入りました。ところで、この「早め」「遅め」という感覚ですが、日本の感覚では「早め」=5:30〜6:00頃。「遅め」=9:00〜10:00頃というイメージがありますよね。ところが、モロッコの感覚となると「早め」=7:30〜8:30頃。「遅め」=11:00〜12:00頃で、標準的な夕食時間は、大体9:00頃です。人気の高いレストランなどでは9:00頃に予約無しで入店しようとしても、断られるケースが多いのです。それは、何故かというと昼食が午後1:00頃のピークタイム。時間では、まだお腹空きませんよね。開店間もなくの7:30過ぎ。無事に、テーブルに着き定番のお通しでビールをグビッ!!以前は、このレストランの近くに住んでいたので割りに良く来ていたのですが、アパートを引越ししてからは本当に来る回数が減ってしまいました。ここの定番のお通しの「カブとニンジンの甘酢漬け」とクリスピーな皮に包まれた「そぼろ」は私達の大好物。今回、メインのオーダーはフォンデュ・タイ・・・いわゆるタイスキという名で知られる鍋料理です。「タイスキ」は、日本語の「すき焼き」から名前をとったと言われています。いわゆる日本のすき焼きとは違い、実際には中国の「火鍋」を使ったしゃぶしゃぶのような料理です。暖かくなってきたとは言え、ここタンジェの夜はまだまだ冷え込む日があります。氷点下にこそなりませんが、12月〜2月半ば位まで「冬」のシーズンで気温は5度以下に下がることもしばしば。モロッコの建築は、ブロックを積み上げコンクリートで塗り固められているため、保温性が無くとても寒く感じられます。なってくると「鍋」・・・食べたくなりますよね。言うことで、迷うことなくオーダーしちゃいました。前菜の「ソムタム」と「エビと春雨の揚げ巻き」を食べながらスープが温まってくるのを待ちます。「ソムタム」というと、本場では「青パパイヤ」を使って作るのが一般的ですが、ここでは「ニンジン」で代用。こちらも、入手できる野菜の種類には制限がありますので、色々とアレンジされています。ニンジン、ズッキーニとキャベツがメインの野菜。白きくらげと春雨とマッシュルーム。こちらがメインになる「牛肉」「かも肉」「ブラックタイガー」さらに、チャーハンがついてきました。このチャーハンが、パラッパラでメチャクチャ美味しいのです。時に日本人の私達は「白飯」のほうが嬉しかったりもします。食べた後に、鍋に入れて「おじや」にする食べ方・・・モロッコではあまりなじみの無い食べ方なのでしょうかねぇ。(と、いうかそんなことをはじめて、皆に下品だと思われるのもなんとなく・・・・ネェ・・)さて、野菜を初めとする具材を鍋へと投入!!ちなみに、今入れているのは「白ごはん」ではありませんよぉ。「白きくらげ」で、ございます。お店の人の説明によると、鍋を煮込みながら鉄板の空いているスペースで、焼肉を楽しんでください・・・との事。脇に肉をのせて、ジュージューと焼いていきます。焼けたところで付属の特製のピリ辛タレにつけて食べます。これはこれで美味しいのですが・・・・やはり、タイスキと言うからには、鍋のほうで食べたいもの。完全にスープの中に泳がせてしまうと牛肉や鴨肉が行方不明になってしまうのでここは、しゃぶしゃぶ風の食べ方で、頂きます。スープの味もとても美味しく、何杯でも食べられます。鍋が熱いので汗だくだく・・・。全身から滝のように汗を流しながら、食べました。YAM」の名物デザート「フォンダンショコラ」は、パス。会計を済ませて、家に帰るなりシャワーを浴びて即着替え。衣類は、まるでトレーニングでもしたかと思われるほど、汗を吸ってグショグショになっていました。_)mにほんブログ村いつもご覧いただき、ありがとうございます。仕事で遠い国に移り住み、離れて暮らす家族や知人を少しでも安心させようと始めたブログです。しても仕事中心となり、頂いたコメントにタイムリーにお返事できないとかえって失礼にあたると考え、大変申し訳ありませんが、ブログのコメント欄は閉じさせて頂いております。左側に表示されている「掲示板」からコメントしていただければ、遅くなっても必ずお返事いたします。このブログはリンクフリーです。Terraトラックバック(0)この記事へのコメント一覧この記事にはコメントを投稿できませんコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。