272kcal/人あじは良質のたんぱく質、骨生成に欠かせないカルシウム、コレステロールの上昇を抑える不飽和脂肪酸などが豊富。野菜のビタミン類や酢のアミノ酸は、あじの栄養と相性がよく、健康効果を高めます。疲労回復や生活習慣病予防にも働き、育ち盛りの子どもにもお勧めです。小さじ1作り方あじは食べやすい大きさに切り、軽く塩(分量外)をふり、15分以上置いておきます。玉ねぎは薄切りに、にんじんとピーマンは細めの千切りにします。フライパンで油をひかずに野菜がしんなりするまで炒めます。酢、砂糖、塩、だし汁、しょうが汁を混ぜて甘酢を作り、炒めた野菜を入れてよく混ぜておきます。あじから出てきた水分をふき取り、片栗粉をまぶして170°Cに熱した揚げ油で30秒揚げます。揚げたてを甘酢の中に浸します。豆腐をたっぷりと使ったお味噌汁のご紹介です。和食の定番のお味噌汁を、いつも食卓にどうぞご用意くださいね。梅を入れることで生臭みも抑えられさっぱりとした味わいに☆あじのさんしょう焼き鯵の冷やし茶漬けあじのたたきあじの簡単つけ焼き焼く前に、あじを10分漬けるだけ!おいしさが一味違います。