2015.08.22この記事は約3分で読めます。(現在は閉鎖していますが、参考の為に掲載しています。そば」は朝霧高原で栽培・精製したそば粉を使用した蕎麦です。朝霧高原の大自然で栽培された蕎麦は品質も良く、極上のそばができます。名物として脚光を浴びています。朝霧高原蕎麦を提供する「和敬庵」では「ざるそば」をはじめ、「天ぷらそば」や「地鶏そば」などもあり、お得なランチセットも提供しています。地場食材をふんだんに使用しています。営業時間は午前11時から午後3時(土日祝日は午後4時)までで、木曜日は休みです。昼のランチタイムにしか営業してないので、訪れる時は注意しましょう。店の隣にはショートコースのゴルフ場の「朝霧ヴィーナスガーデン」、「朝霧オートキャンプ場」があり、ランチタイムには同施設の利用客で賑わっています。現在は平日も営業中(木曜定休)バナジウム水で打った十割そば「和敬庵」では地下180メートルから汲み上げた自家地下水を使って、朝霧高原産の蕎麦を打っています。地下水は朝霧高原の高濃度の「バナジウム水」で、店内で販売もしています。十割蕎麦はツルツルした喉越しでありながらしっかりとコシがあり、蕎麦通の人でも満足できる美味しさです。「和敬庵」はそば以外でも地元の食材にこだわっていますが、中でも朝霧高原産の大根を使った漬物はおすすめです。朝霧高原は火山灰土で水はけも良いことから昔から大根栽培が盛んです。高品質の高原大根は漬物にしても美味しくなります。「和敬庵」では自社栽培の高原大根を「酢漬け」と「カクテキ」の「朝霧高原漬」として提供しています。「道の駅朝霧高原」でも販売していましたが、現在は販売を中止しています。いう独自の地ビールに加え、様々な洋風料理を扱っています。富士宮市特産の「にじます」や「朝霧ヨーグル豚」など地元食材にこだわって職人が腕を振るう和食の専門店。「富士山の湧き水とドイツの技術が生んだ地ビール」が「御殿場高原ビール」です。と4店舗構えています。「美やじま」は国道139号線沿いの創業40年余の茅葺き屋根の古民家の和食処です。「ふじやまビール」は富士山の雪解け水を使って本場ドイツの醸造技術で仕込んだ本格派地ビールです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。にじますタイトルとURLをコピーしました。