なんという...こっ...ほっ...ほう~。夏吟って書いてあるから夏用の吟醸なんでしょうね。0ビストロhama2013-07-16およそ越百では出てこない、およそってか絶対出てこないメニューが並びました。本日は、ワイン会でござる。シェフはお馴染みhamaちゃん。ソムリエはこれまたお馴染みK.HIDEくん年に数回のワイン会。ワインは16本!!!!!!暑かったなぁ~。越百のイベントの時って、絶対暑いよね。エアコン無いのにw暑かったなぁ~。人気ブログランキングへああ。0ビストロ公爵2013-07-15えっと、連休なので公爵がやってきたのですよ。なにしに来たかっていうと伊那しょうゆが無くなりそうだからって。彼は伊那しょうゆの大ファンなのですよ。今回はふじが無くなりそうだとやくやく横浜から出張ってきたのですよ。晩御飯をご馳走してくれたのですよ。すごいでしょ?そしてこれを食べるために急遽集まったのが9人。集まる人数じゃないよねwまっ、カクカクシカジカ理由があって作ってくれることになったんですけどねw急遽の割には品数が多い。ここがヤツの凄いところ。ここはワインでしょ?フツー。日本酒なんだなwそーいうメンバーだったんですよ。冷蔵庫の奥にね、あったんです。頂き物なんですけどね、ウッカリ冷蔵庫の奥に行っちゃってたんですね。旨い!旨いじゃまいか!ここまで置いたのが良かったのか最初からなのか、今となってはわからないけど、旨い!1年に一度だけの究極のしぼりたてその年の米質、発酵状態なども充分に把握し、酒造りに適した低温で安定した最も寒い季節に仕込みを行います。それゆえにこのお酒は最も美味しい「初しぼり」と言われています。無垢之酒は搾ったそのままをお届けします。それぞれの蔵の個性が存分に楽しめる、『究極のそぼりたて』をご堪能ください。精米歩合:50%アルコール分:17.5度25.03チリっとねまだチリっとしてましたよ。残念なのは、もう無いってこと。酒屋さんにもないだろうなぁ~。信州産ひとごこち100%精米歩合70%アルコール分18度さて、伊那市にあります仙醸さんの辛口純米でござる。仙醸さんといえば、地元ではかなりのシェアを占めてる大きなお蔵さんです。どちらかといえば、純米よりは吟醸を得意としてるのではないかと認識しておりました。何年か前に今は木曽の【木曽路】さんに行った丸さんが仙醸さんにいたときに【こんな夜に...】っていう県外向けの美味しい純米シリーズを発売したのですよ。これはあくまで県外向けで地元では発売されなかったんです。それを聞きつけた地元の酒屋さんが「なんでそんな美味い酒を県外だけで売るんだ」と、言ったとか言わないとか。まっ、でもその当時はまだ実験的な量だったのでしょう。杜氏さんが変わられて安定した量が出来るようになって万を時しての地元での発売となった次第です。地元の酒屋が申しておりました。なんでラベルを変えたのかわからないけど。昔、TVのCMで「仙醸は美味しいお酒、黒松仙醸は高級なお酒!」と、流れていたのを思い出しましたわ。1級酒、2級酒、特級酒と言っていた時代のCMです。今でも大吟醸には【黒松仙醸】と書いてあったような気がしますがどうだったでしょう?黒松仙醸は高級なお酒ですがこの純米はそれほど高くないんですよ。お味はというと、良い意味で仙醸らしくないw仙醸好きからはなにかしらのクレームがきそうですがw今錦のたま子も今錦好きからすると、これは違うっていうファンならではの想いがあるんですよ。この酒も同じじゃないかな。鶴だって純米にした時は相当叩かれましたけど、継続は力なりでござるよ。数量限定ですが実に美味い酒でありますのでお近くの酒屋さんでお求め下さいませ。ちなみにこれは好評のうちに完売でござる。1機械と話の出来る男2013-07-05一升瓶を入れる冷蔵庫が壊れたのは随分前。代替機が来たのだが、長らくほったらかしにしてあったので、どうやらガスが抜けていた模様。ガスを入れれば動くかも?ってことだったんだけど、どうやらそのガス、今じゃ使ってはいけないガスらしい。この手の冷蔵庫はそうそうあるもんじゃなし、新品なんてもちろん無い。中古だってン万もする。