原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2018-10-31(Wed)今年の聖護院大根はちょっとおかしい?いやー本日の最高気温は10°Cちょい。西高東低の冬型、もろに寒さがやってきました。地上部が大きくなってきたわりになんだか今年は地下が太ってこないかがする。トウモロコシの隣もねぎの隣も株自体は順調っぽいのよ。虫の夜食害は有れど病気は起きてないし、例年に比べれば優秀に育ってますのよね。なんだか玉太りが悪いように感じるのは気のせいだろうか。上は比較的大きくなってるこぶし大程度のサイズ。下は葉っぱはあってもピンポン玉より少し大きい感じのサイズ。こんな時期ですんでキロ単位の大きさになってくれてないと困るんだけど、なんだか小ぶりにもほどがあるサイズ。葉っぱがあるように見えてやはり出来はまだいまいちだった模様。あってこうなってしまったんだろうなぁ、と考えるしかない。今日もだいぶ冷え込んだ雨になった。明日がピークの冷え込みになる予報。うひーさんびーーーさてこんな寒さになってきてしまいましたが、本日ようやく水菜の定植を行いました。今になってようやくハウスが開きましてね、急遽作業が行われました。苗自体は順調に育っている感じ。肝心のハウスは元ミニトマトハウス。昨日片づけの後早速に畑を掘り起こし、ネギとか玉ねぎ、にんにくを定植しておりまして、その残りの半分を私が割り当てられて畝づくり。肥料ふって管理機でとことこ掘って、畝作ってマルチを張るまで一人でやった。一人でマルチ張ったにしてはかなりうまくできたんじゃないかと思います(笑15cmピッチの穴あきマルチだったので、128穴トレー2枚で大体1畝になった。収穫を千鳥とかでやっていけば株間が開くからやれそうかなーと。何より残った限られた場所に畝を作るので、マルチ幅の問題も出てきていたので・・・・まあなんとかかんとか水菜の定植は完了しました。1畝には余った水菜と苗は作ったものの、というロメインレタスを定植。結局他の2年目の人たちはやる気がない(汗)のか動きがなかったもんで、こういった残り物のところでやることになりましたよ。水菜も育つかどうかわからないけど、急遽決まったことだからなるようになる、で。今日は南瓜を収穫しようかと思ったんですが、雨続きで寒くなっていく水曜日まではやめとこうと判断。木曜からは天候が回復傾向なので、週末にでもやろうかと思ってます。これから先はキュアリングに問題があるからねーなるべく温度が取れるときに収穫したいもんだ。昨日はワンチャンスで畑の様子を見てきましたので、その畑の様子をぼちぼち記事にしていこうと思ってます。今年初挑戦の短形自然薯と大和芋から。自然薯類はすでに葉っぱが完全に落葉してしまっています。本来なら昨日おとといで収穫を考えてたんですが、天候が悪かったからしょうがない。地際ですでに地上部の蔓が取れてしまっており、芋はこれ以上どうにもならない状態。完全に養分転流が終了して来年に向けて寝てる感じでしょうか。その中大和芋を試しにホジホジしてみてたんですよね。大和芋は丸いタイプなので簡単に取れるんじゃね?と思ったらやっぱりそうだったので、そっちだけは収穫してしまっていますよ。4株分簡単に掘りだし。地面から大したことない深さに本体があったので簡単だった。...出来はやはり悪い。こちらが収穫した芋になります。根っこがものすごいことになってますね。芋の大きさはかなりビミョーこれは比較的丸みを帯びてて形的にはぼちぼちか。問題はこの平べったい芋。大きくなりきれなかった奴かねぇ。植え付けて早々芽が折れたりもしたし、葉の茂りもいまいち。病気の兆候もあったりと生育不良だったのは明らかでしょうかねぇ。いいものを作るにはそれなりの苗使わないとだめですわ。出来損ないですがおいしく頂ければいいかなーと思う次第。今日は晴れたり曇ったり雨降ったりころころと変わりやすい天気でした。結局家に引きこもってしまいましたわ。今日は息抜きネタで、秋田のバナナボートをご紹介。以前バナナボートのことについては触れてますが、これは秋田限定の商品。今回そのバナナボートに商業化のある高校4校が提携した新商品がお目見え。抹茶小豆この4つですね。湯沢はサクランボ産地なのでサクランボ利用になったんだと思います。大館はブルーベリー??ちょっとわからん。他2校はいろいろと考えてなんだとは思いますよ。素材関係ないし(汗この4つを食べた結果の評価としてみると、ブルーベリー&レアチーズが意外にうまかったんですよね。フルーツボードなるものが出てるんですが、あまり評判が・・・という点からして、フルーツを使った物はそこまでというのが頭にあったのを覆されましたね。これはサクランボも同じ。いうわけで自分的にはブルーベリー&レアチーズサクランボジャムクッキー&チョコ抹茶小豆の順かなー。抹茶小豆の求肥がそこまでいらなかったかなーというのが。まあそこらへんは好みということでして。高校生も知恵を出してるんだぜーってお話。今年は金農ブームで盛り上がったけど、他の高校も頑張ってます。週末ですがあいにくの雨、どうもこれから先しばらく雨が続きそうで畑作業は厳しそう。明日はワンチャンスあるかどうかですね。ならんので内職するほかない。本日はヤーコンの話題。品種があることを発見して高い苗を取り寄せたんですが、そのヤーコンももうすぐ収穫時期になってきます。大きさはやっぱり家のものに比べるとだめだね。でかくなりきれてないところを見ると肥料不足感は否めない。紫の表皮の品種「アンデスの乙女」ですんで、あちこちに紫の色素を感じます。2株なので掘り上げは楽でしょうけども、問題はいつ収穫するかだ・・・ちなみに農場では試し掘りをしてみています。ソルゴーを緑肥をしてすきこんでいる土地だったせいか、やたら出来がいい感じ。この品種は裂根が多く売り物にならないね。ヤーコンはこういった裂根があるので品種改良がおこなわれているみたいですねーアンデスの乙女は裂根が起きにくいらしいですので、期待はしてます。調べてみると茎の長さってのは平均で1メーターちょいくらいのようなので、このアンデスの乙女の大きさは7割程度の生育ってところでしょうかね。たいがいは大きくなったほうが塊根の出来がいいので、収穫はさほどじゃないかな。芋が降る当たりの収穫を見込むので収穫は来月に入ってから。最後の手段は雨天決行、そうならないように週末は天気が持ってほしいもんだ。夕暮れが早くなってきましたし、皆さんも十分に気を付けましょうね。暗くなるのが早いとはいえハイビームのまま走ってくる車はイラっとしますね。農場の現状はこんな感じになっておりますよ。露地であるものといえばあとは冬野菜のみって感じになっています。完全に霜焼けで終了になってないナスとかは残ってますがほぼ終了状態。今は大根キャベツなどが大きくなるのを待ってる感じで、着々と栽培終了が進んでいます。一方で畑にはこんなマルチも出現。これは秋マルチといって、来年のスイカ用のマルチを今のうちからやってしまう方法。することで春先に早い定植が可能になるわけだ。(畑が乾いてきてからの耕起、畝たてだと定植までに時間がかかる)今年はやらなかったけど、来年はこの秋マルチ早出しと春の普通栽培と2通りやるっぽいです。来年これがどうなってるか農場を訪問して確認しないとなー(笑ハウスのほうではキュウリがしぶとく生産を続けています。病が蔓延していて株がきつい状態になってきていますね。無加温ですがやはりハウス内は日中の温度があるせいかまだいけそうな感じ。レアものキュウリ、頑張ってます。あとはこぶ高菜などのものがあったり、アスパラ菜と三陸つぼみ菜がだいぶ大きくなってきています。これらはこの時期の物らしくぐいぐい大きくなってきますねぇ。去年同様に小さいうちに花が咲くやつもありますが(汗これをうまくやらないとしっちゃかめっちゃかになるので最初が肝心。これから露地は雪降る前に片付けがメイン、ハウスは葉物中心。自分のカボチャも雪ふる前に撤去を終えないといけないし、11月に入ってこれば時間との勝負になってきますねぇ。白い季節、あっという間に冬が来る。長いようで短かった今年の栽培も間もなく終了になりまする。|@2018-10-25(Thu)むかごに虫がつく来年の種イモ生産用に取っていた短形自然薯のむかご。久しぶりに見てみるとなにやらしぼんだむかごが散見。虫が入ったりしたようで、しぼんだむかごからは虫の糞が・・・・こんな感じで小さな穴が開いてぽろぽろと糞が出てきていました。中は案の定傷んできていましたよ。なると来年用にはならないので、こうしたものを廃棄して選別しておきました。虫がつくので管理はしっかりしないとだめだったわ。こっちのいいものはしっかり密閉しておいた。虫がつかないような管理をして来年までしっかり持たせたいですね。可能性はある限りしっかり残しておかないといけないからね。最近水のありがたみを実感している椎たけ夫です。植物にやる水、そっちもかなり重要なものですが、今は自分が飲む水ね。最近農場の水がひどくまずく感じるようになりましてね、コーヒーすらまずく感じるってよっぽどだな、と自分の家の水もっていったんですよ。いやー水が違うだけでここまで違うかよってね。これから先はずっと自宅の水持っていくことにします(笑さて、先日掘り上げたサツマイモのお話。今年はからゆたかなる新品種を導入してみたわけですよ。その芋はいったいどんなもんだったのかをご紹介。農研機構「からゆたか」についてこのサイトによると、からゆたかは早掘りできる品種でいもの肥大がかなり良く多収らしい。食味は粘質系で焼き芋に適するようです。うちの芋のほうはどうか。いもの形は丸っこい感じがします。肥大が早かったからぷくっと丸く膨れたという感じでしょうか。肌もよく芋としては上々な感じがします。掘ってすぐ、湿り気のある状態だと赤さがかなり目立ちますね。掘り取り適期はこのくらいの芋なのかもしれません。最初のに比べるとスマートですね。肥大がいい割に地上部の状態次第でただのごぼうにしかなってないものもあります(汗この辺地上部が良くなくてもそこそこ膨らむ紅まさりよりは劣りますかね。まあ通常マルチしたりして地上部ぼさぼさだが普通でしょうからね、そこらへん失敗するとこうなるってことで。ちなみに紅まさりはこんな感じでした。小さな芋でもしっかり膨れているので、これはこれで食用にできるわけですよ。ごぼうじゃ食えませんからねぇ。肥大性の良さという点で言うとこの紅まさりも違った意味でいいのかもしれない。食味チェックはしてないので最終判断はあとですけど、しっかり肥大した芋の外観はいいと思うので栽培次第かなーと思います。確かに本日は冷え込んで霜が降ったようです。農場のハウスの最低気温は2度。農場のあるところは意外に冷え込んでいるんですよねぇ。日が出ると気温はかなり上がるんですがね。今日の気温差は35度だった模様(汗こんな気温の上下動の中何とか葉っぱは維持しています。枯れ果てることなくしぶとく生きていますよ。おかげで何とか収穫まで葉っぱは持ってくれそうです。現状は収穫まで特に何もできないような感じ。一度目の玉回しでちゃんと色がついたものの、その後再び接地面の色が抜けてきた感じで、2回目の玉回しもしておいた。色が抜けるってことはあるもんなのかねぇ...?肥大した分だけ着色不良になったのかな。その中でしくじって折れてしまった物を収集。小ぶりなものなのにもかかわらず1キロ弱あり、実が詰まった南瓜になりそう。なっているもの自体小ぶりなものばかりだったので収量の期待はしてなかったけど、この結果を見るとそこそこの重量にはなる可能性が出てきて少し希望が持ててきた。おまけにかなりの温度差で味のほうも・・・・こんな現状を見るとかなり難儀だけど抑制にも楽しみはある感じがしてこないでもない(笑ちゃんと着果できればウマウマ・・・・ウヒヒ収穫予定まであと1週間だ。|@2018-10-22(Mon)南瓜加工実験。週明け月曜日、10月ももう終盤戦に突入ですね。やる気スイッチのはいらない週明けですがぼちぼちスタート。農場には乾燥機があるんですよね。自分たちが好きに利用することって今までなかったんですよ。今回自分のカボチャがありましたので使用許可をとって乾燥南瓜実験をしてみました。この手の少し大きい電機乾燥機を利用することはなかったので、うまく乾燥加工できるのかと思ってたんですが、まずまず試作した結果は良好。今回やったのはレンジでチンした南瓜の乾燥で、いうなれば干いもの南瓜版みたいなもんかな。あめ色がかった南瓜に仕上がりましたよ。レンチンが甘かったものは全体があめ色にならずにまだら模様。ここら辺の改善の余地あり。やるならしっかりと蒸かすべきですね。生っぽいものとの比較は一目瞭然ですね。生っぽいものはかなり薄くスライスするとチップ状になるのでおいしかったですが、それは家でもやったからわかりきったこと。・皮が固いので除去したほうがいい・蒸かしが均一にならないと色がきれいにできない・厚さがもう少しあったほうが食味が良くなりそうという3点かな。それを踏まえてまた今度実験してみようかなーと思います。|@2018-10-21(Sun)黒豆収穫2018やってやったぞーーサツマイモ撃破!!予定通り午前中に掘り上げを完了。気合でドラララーっと掘り上げましたよ。来週以降ぼちぼち売り出します。本日のメインはサツマイモの後の黒豆収穫。2週間前くらいでこんな状態になってきており、今年は黄化が早いかなーと。それが本日はもうこんな状態に。殻は干さなくてもいい感じにからからに乾いていますね。ここまで干せたのは今までなかったので今年はかなり良さげかな。豆自体は十分にできてるように感じます。今回は普通の脱穀で豆を収集できると思います。豆ができてるせいか獣の後も。収穫しちゃいやしょう。赤大豆はまだまだこの状態だったので収穫は後回し。倒れているのが多かったので立ち上げておきました。風通しもよくなって乾燥も進んでくれるはず。黒豆のほうはズバズバっと収穫。地上部が枯れてるので根っこもだいぶなくなってる感じ。畑での収穫作業は予定通りに進んできており順調です。来週末は土日ともに雨マークが出てきてしまったので、ちょっと心配はあるけど...それならそれで脱穀やらイモ洗いやら忙しく過ごそうかな。畑ももうそろそろ終了の時期、やれることを精いっぱいやろう。|@2018-10-20(Sat)サツマイモに混じって菊芋も収穫さあ週末だ。今週末でサツマイモ収穫にけりを付けるべくいざ作業開始だ。思ったよりも雨が降らなかったようで、畑はさほど湿り気が強くならなかったようです。畑に行って早速葉っぱが霜焼けを起こしているのを発見。残っていたのは3品種でしたが、端にあった高系14号選抜が最も被害がありましたね。隣の紅まさりは何ともなかったので、高系14号選抜は寒さに弱いのかもしれないね。まあ多少の霜くらいなら問題はない、がっつり霜がまだ降ってないので明日までに掘り上げられれば大丈夫でしょう。いうことで今日も4畝分の掘り上げ。今日でからゆたか、紅まさりの収穫が終了し残りは高系14号選抜のみとなった。その途中、畑の隅で菊芋が繁殖している箇所がありましてね、それを掘り出すのに一苦労でしたよ。サツマイモの畝に現れた菊芋。サツマイモが活着していたために除去もできずにほったらかし。大きくなっていたし、サツマイモの収穫に邪魔だったので一緒に掘り上げた。思ったよりも深くに芋があって掘るのが難儀。1株でもこんなにゴロゴロと出てくるわけで。サツマイモのだめさからは比較できないほどの大量っぷりだ。菊芋1株と残っていたからゆたか全部の収量がこれだよ・・・・・どうよこれ。実際は2株あったのでこの育苗箱1つ分の収穫になりました。法面でも普通に育つくらい強い菊芋、売り先あったらこれ育てたほうがいいわ(汗そんなこんなで普段よりも掘るのに難儀したりして今日はくたくた。残りは2畝になったので明日の午前で終了予定だ。出来は最悪だったけど、今年も頑張ったほうだわ。|@2018-10-19(Fri)防除はもう不要どもーこの1週間の冷え込み方がすごくて右肩下がりで気温急降下。自分の霜焼けセンサーも反応し始めたので、もうそろそろ霜シーズンだな...なんだかあっという間に白い季節が近づいてきていてしまっていますねぇ。先生に聞いたところ最早いらないとのことだったので完全にあとは放置するのみとなりました。長きにわたったうどんことの死闘も終了となりました。防除は結構頑張ったほうだと思いますね。収穫をするために手を尽くしましたよ。こんな状態の葉っぱも結構あるんですがねーうどん粉の蔓延は完全に終了してる感じはします。あとはどこまでこの葉っぱが持ってくれるかでしょうね。果実は小さいながらコルク化も始まっており収穫までもう少し。今日で大体40日に到達しており、今月末には十分収穫できるとは思います。小さいですがいい温度域で肥大期を過ごしていたこと、ここ最近の気温差などの影響もあってか、果実はかなりずっしりした感じのものになってます。かなりの温度差ストレスの中過ごしていますから、味は期待したいですねぇ。難儀してきた抑制南瓜ももう間もなく収穫。病害に耐え、不結実に耐えここまでやってきた。その成果はもう間もなく判明。|@2018-10-18(Thu)水菜の苗成長中。農場のハウストマトの跡地に栽培する予定で苗を作っている水菜。3粒まきをしてたので間引かないといけなくなってたわけで。それを選手の日曜にやってしまおうと思ってたんですが、これがまた面倒な作業。やって無理だと判断して、農場の自分のハウスに取り込んで管理することに。間引く前はこんな状態だった。ーもじゃもじゃーなんだか以前やったのらぼう菜と同じ感じ。要は間引くタイミングが遅かったということだね。それとちょうど発芽時期に台風が来て暗い場所に移動してしまったことで徒長気味になってしまったのも大きい。これをいいやつを残して隣のをやっちまわないようにすべて間引いたんですよ!引っこ抜けないのでハサミでチョキチョキと。したけど、弱弱しい苗になってしまってますねぇ。間引いたら次の日からぐんぐん大きくなってくるんですよ。ハウスで温度があるのも生育が良くなった要因でしょうけど、やっぱり早めに1本立ちにしておいたほうがもっといいのができたなーと。苗づくりでは毎度日当たりの問題で徒長気味にしてしまうのがダメですねぇ。それでもこの苗が定植までしっかり大きくなってくれれば。農場では今年も冬の葉物としてアスパラ菜、あとは三陸つぼみ菜なんてのもやるようですね。育てられるものがかなり限定されますが、この水菜はどうにか大きくしたいところ。冬の栽培は農家にとってはなかなか選択肢がなく厳しいもの。何かうまいことないかなーという実験も兼ねて、今回は頑張ってみます。|@2018-10-17(Wed)台風で発覚!レモンの被害甚大。このネタは早速に持ってこようと思っていたんですが、あれよあれよと新しいタイムリーなネタが出てきてしまって遅くなってしまった。いうわけで今回は鉢植えレモンの話題。前回の台風25号で毎度おなじみの鉢植えの倒伏が起きたわけですよ。これ自体は毎度のことですから何とも思わずに鉢を立て直したわけですが、その中の一つだけやばいことが起きていいるのを発見。あらま根元からばったりといってしまっていましたよ。これは折れたわけではなく、何かの要因で根っこがない状態を示しています。鉢から抜いてみると倒れた方向だけ根っこがない。表面上と下部、倒れていない方向のほうは根っこアリだったのでまだ大丈夫そうだ。土を落としていくとこれだけしか根っこがなかった。中心部の根っこが皆無で、土がどんどん落ちていきましたよ・・・どうも落ちた土を見ると蟻の大群がいたので、アリの巣になったのも原因の一つかも。コガネムシはとりあえず見てません。最初に植えた8号鉢にランクダウン。支柱建てて安定させておきました。いった状態になったのでしばらくは結実は無理でしょうねーんーよくない。鉢植えの状態チェックはしておかないといけないかなーと思ってます。日々観察してないと気付いた時には手遅れということもあるわけで。観察するって大事だわ。|@2018-10-16(Tue)家のカボチャも傷んできていた。今日は久しぶりに肉体労働に従事してきた。今日は家のカボチャの話題でございますよ。家のカボチャも収穫してからさっぱり手をかけられてなかったんですよね。週末によく見たら傷んでしまってるものがありましたよ・・・こういった傷み方はなかなか珍しい。今回は完全に全部が傷んで腐ってしまってました。なると一部分廃棄で食用になんてことは100%無理。もったいないことをした。そんなわけで表面が汚くて余計なものがついてるからこうした傷みが出てしまったのかと思い、いつもやっている表面のふき取り掃除をしておきました。なんということでしょうという感じの劇的ビフォーアフター。見は間違いなく大根だ(笑これで無駄な傷みが出ないといいんだけどね。今回のはあまりにも汚すぎたために起きた可能性が捨てきれないので、そういう時はある程度収穫時に空拭きなんかで対応するのがいいのかね。出荷するときにしっかり磨いてきれいにしておけばよしということか。なんというかピカピカにしておけば万事良しということでもないので、いろんな野菜でどうすることがベストなのかをしっかり覚えておきたいものだねーおまけ。自分の畑で採った出来損ない南瓜とともにあったんですが、こちらも傷んできてたので捨てる前に割ってみた。意外と種がしっかりできてメロンの香りがしましたよ。持てば食えたかもしれないと思うともったいないことをしたな、と思ってしまいますね。|@2018-10-15(Mon)南瓜の玉回しで着色進む。冷え込んで気温は一けた台に突入中。天気予報の気温よりもかなり冷え込んできている感じのようです。実際のところどうなるかはもう少しして収穫してみてからでしょうか。本日は南瓜の作業がひと段落してますので他のお手伝いをしてました。今日はここをこうする作業をやってました。ジャングルと化したカラーピーマンをマイカ線にてまとめて立ち上げ。日照が短くなってるのと茂って日当たりが悪いことで着色不良が出てるわけで。このカラーピーマンは週2回出荷契約みたいになってるため個数の確保が必要。色づきをよくするために今日は頑張ってみましたのよ。それがちょっと自分のカボチャにも通じるものがあるわけで。それが地べた南瓜の玉回しね。先週の木曜に作業をしたわけですが、たった数日でもちゃんと色が回ってくるもんで。薄かった部分に色が入ってきていますよね。数日日が当たるようにしただけでもこれだけの効果があるとはなーやってよかった玉回し。した色合いのものもあるので、まだいい状態になるまでは時間が必要ですね。収穫までにはしっかりと色が回るでしょう。玉回し時のこれから考えればかなりの色づきだからね。ある程度日に当てるってのは重要っぽいわ。ピーマンの色づき問題もそうでしたが、南瓜も完全に日が当たらないとかなり色づきに問題が起きますね。考えると吊り栽培は優秀だなーと感じてしまいます。今日もサツマイモ掘りでござい。予定通りに進んでいますよ。今週掘っていたのは紅はるかの続きと安納芋、そしてからゆたか。