爛々亭の家系豚骨醤油ラーメンを食してみる!爛々亭の評価をしていきたいと思います!豚骨の旨みが抜群!あっさりとした口当たりのスープが美味しい家系ラーメンの店!家系ラーメンと言うと醤油豚骨ラーメンですよね!その中に具材として家系ならではのホウレンソウやうずらと言った他のラーメンにはあまり見られない具材が入ったものが基本となる本場横浜発祥のラーメンになります。そんな家系ラーメンのお店が少しずつ増えている中でも私が昔から知っているお店があります。そのお店がここ爛々亭ですが、このお店のスープは濃厚なのに口当たりはさっぱりとしていてかなり飲みやすく味わい深い物になっています。麺はやや縮れた中太麺になっています。注文の際に麺の硬さを選ぶことが出来ますがカタで注文しましたが少し柔らかかったので通常でも柔らかめに茹でているのかもしれないです。食感はモチモチとした少し弱めの弾力にお持ちの様なもちもち感のある麺になっていました。噛み切りやすくぷちっとする食感もまた美味しさがあります!麺にスープが良く絡み家系の醍醐味である油が良い感じに麺に乗ってきます。スープはしっかりした豚骨の旨み、甘みを含み醤油のコクや味わいの広がる濃厚で味わい深いスープになっています。このスープはしっかりと麺に絡みつき旨みを逃がしません。一口二口と飲むことを止められなくなる様な病み付きになるスープです!スープを飲むとあっさりとした口当たりになっており、香油のおかげもあるのか体に染みわたるような美味しさです。コラーゲンをたっぷりと使用した無添加のスープになっています。家系ならではの具材に囲まれたチャーシューは柔らかく美味しい!爛々亭の具材は家系ならではのホウレンソウ、ノリ、薬味ネギ、チャーシューうずらの卵が乗っています!ホウレンソウはスープに浸して食べるとスープの味がしっかりとついて美味しいです!うずらの卵は食感が良く少し跳ね返そうとする弾力を感じられプリプリとした物になっています。爛々亭の外観はオレンジ色が目立つ看板が目印です!知人などにお店を紹介するならオレンジが目印と言えばまず間違いないでしょう。大きな看板で一際目を引くので車の運転をしながらでもわかると思います。駐車場は店舗の隣の道を入ればすぐ裏に有ります。店内に入るとこじんまりとした店内にコの字にカウンターがあります。入って左手に券売機がありここで食券を購入する形になっています!カウンターに座ってみたところ椅子が何やら低い気がしました...爛々亭の家系豚骨醤油ラーメンを食してみる!爛々亭に向かって走ると到着した時には駐車場がラスト一台でした!5台しか止められないので早めに行った方がよさそうですよ!とりあえず中に入って食券を購入...しようとすると様々な誘惑が襲ってきますがとりあえずは普通のという事で醤油豚骨ラーメンを購入!待っていると後から少しずつお客さんが増えてきました。したらラーメンが到着しました。スープからいただきます...うまい!豚骨の臭みがなく、甘みと旨みがしっかりと引き出されているので口当たりがあっさりしているのに対して、味はしっかりとしベストなバランスで人気になる理由が良くわかります!麺を食べるとプチンとした歯切れの良さと、麺のモチモチとした食感が美味しいです!やや縮れている麺にスープが良く絡むことにより味わい深さがあります。具材は私の好きなホウレンソウが豚骨の旨みを一身に受けています。うずらは食感がしっかりとしていてとてもおいしかったです!やはり中でもチャーシュー!こいつがかなりいい味出してます!柔らかいのに肉感が十分に伝わる具材で、味も染みているので噛むほどうまみを感じます。完食しました!久しぶりの家系でしたがかなり美味しいお店だと思いました!放置すると楽天ポイントが無効に!?放置すると楽天ポイントが無効に!?爛々亭の評価をしていきたいと思います!味わい深い無添加の醤油豚骨スープは身体にも優しく味わいや口当たりも優しく美味しい物になっています!麺は中太麺で噛み応えもありますが少し柔らかいイメージを持ちました。下町の雰囲気漂う老舗のラーメン屋!名古屋市北区にある唐変木RECOMMENDこちらの記事も人気です。