釣りシェアするHさん、長兼丸さん、タイトルお借りしちゃいました。この場を借りてお詫びいたします東京湾の魚は美味しい。これは嫌味でも何でもなくて、富栄養化した海の魚は、工業的な匂ひがしない限りはたいてい他の海域のものよりおいしいものなのだ。ある種「大都会の副産物」と言えるものなのだが、その恩恵は深海底まで及んでいる。NHKスペシャルで放映されていることなのでご存知の方も多いと思われるが、東京湾底には深く切れ込んだ海底谷があり、それに沿って栄養が流れ込む形で、世界でもまれにみるほどの豊かな深海が形成されている。生息している魚介類の数も、他海域と比べたらかなり多いのではなかろうか。深海からこんにちはさて、僕はそんな東京湾海底谷の魚たちを食べるために、これまで何度かボートをチャーターして深海釣りに挑戦してきた。友人で最近激しくバズってるライターのHさんの誘いにより始めた遊びだったのだが、今ではすっかりはまってしまい、より多くの魚種をコンプリートすべく日々研究を続けている。深海魚は基本的にキャッチアンドイートなので、釣れた魚に外道という概念は存在しない。すべて持ち帰り美味しくいただいた。タナは570m前後、胴付き8本バリの上から2番目につけた味の素漬けのモウカザメの切り身にヒット。初日はしゃぶしゃぶ、2日目は白だしで炊いたアラ煮、3日目は焼き霜造りでいただきました。残った身は西京漬け、鰓は血抜きのち干して保存。赤けりゃ何でもおいしいのよ。これは魚に限らずキノコもそうなんだけど。タナは400m前後、餌はサバ短、胴付き5本バリの下から2本に食ってきた。造りには肝を必ず添えて刺身とアラ汁、煮魚でごっつぁん。最大で50cm位、タナは300mより上、いかなる餌にも食ってきたし、バーチカルジギングにも一発で食ってきた。6月の東京湾中深海はきっとこいつであふれてるのでしょう。味は...なんか酸っぱい。刺身...酸っぱいフライ...酸っぱいカレー...酸っぱうまい脂もそんなにのっていなかったし、見た目がうまそうな割にちょっとがっかり。価格:★★☆☆☆ギス(沖ギス)それをすり身にするなんてとんでもない!タナは500mくらい、サバ短に食ってきた。口が小さいので小さめの針が針掛かりいいけど、まあコイツ狙いで釣る人なんてそうそういないでしょう。味はかなりいい!例えるなら脂ののった大型のアカカマス、雪のように溶けそうな舌触りなのに脂がのり甘い。皮目がうまいので絶対焼き霜造りがオススメ。浮き袋がメタリックソコダラ科の一種(イバラヒゲ?)69cmあったタナは580m、胴付き仕掛けの1番下、これもモウカザメに食ってきた。最初はトウジンだゲホウだと騒いだが、吻の長さが短いのとトウジンにしてはデカいので、ソコダラ科の一種とした。東京湾にもイバラヒゲっているのだろうか?味はこれもなかなかGood。マダラよりもう少しやわらかいかな。昆布締めと鍋でおいしくいただけました。価格:★★☆☆☆フラッシュで目が光る系チゴダラ(ドンコ)こやつ、いい目をしておる...同船者が釣ったもの。タナはやはり500m前後、味の素漬けサバ短でヒット。鍋でおいしいのは知ってたけど、今回は鮮度もいいので刺身にしました。旨い!特に肝がハンパなくうまい。カワハギ風味のフォアグラって感じ。価格:★★☆☆☆その他イラコアナゴ色もさることながらヌメリがやばいあらゆるタナ、あらゆる餌に食ってくるうえ、針に掛かっても掛からなくても仕掛けを白い粘液でヌルヌルにするやっかいな魚だが、割とデカくなるうえ他の深海魚の特エサとなるので無下にしなくても...とは思う。どちらかというと白っぽい餌によく反応する気がする。普通のウナギやアナゴと違い、粘液はすぐに固まりスライムみたいになるので取り去りやすい。仕掛けについた粘液はきれいに取らないと次のカラミの原因になる。小骨がちょっとカタいけど、脂もしっかり乗って普通のアナゴと比べて遜色ないように思う。価格:★★☆☆☆しゃげぇぇぇオキアナゴとぼけ顔570mの海底からアコウダイと一緒に揚がってきた。アナゴ類はハゼ釣りからアコウダイ釣りまでさまざまな深さで釣れてくるので面白い。ふつうにかば焼きでおいしかったです。※はじめゴテンアナゴとしていましたが、オキアナゴのようなので文章を修正しました。価格:★★☆☆☆ヘラツノザメクーラーに押し込んだから鼻が曲がっちゃったHさんが釣ったやつ。1m越えをまるまる一匹頂きました。価格:★☆☆☆☆スジイカ巻き上げたらついてた夜になり、ラスト一投を巻き上げたら上がってきた。よってタナは不明、餌はサバ短。アコウ針でイカ釣るって結構貴重なのでは(笑)足に鰭のようなものがついている刺身で大変おいしくいただきました。見た目もそうだけど、味もスルメとヤリの中間といったところ。過去3回乗って一度もボウズはなし。キャプテンのAki船長はそのイカツイ風貌からは想像できないほどに優しくて親切なので初心者にもお勧めだし、なによりも彼からあふれるフロンティアスピリッツが夢を掻き立てる。これからも意外な魚、未知の奴らが釣れてくるに違いない東京湾深海釣り、興味がある人はぜひ一緒に行きましょう!だいたい1人分くらいは空席あると思うので。広告シェアするフォローする広告wacky関連記事ホシエイのロニョン(腎臓)はアンモニア臭くないのか?魚類界屈指の肝を持つことが判明したホシエイですが、そのあまりの美味に色々と酷い目に遭うこともあるそうです。連載していま...記事を読む「青べら」ことホシササノハベラ、瀬戸内ものはやっぱりモノが違った瀬戸内に行くと必ずスーパーの鮮魚コーナーを冷やかします。石もちやたもりなど、瀬戸内らしい魚たちが売られているのを見るため。...記事を読む北海道のいと...2幻の天然「イトウ」を食べたイトヨを食べた翌日、友人から連絡があった。メッセージを開いてみると、「イトウの半身いる?」とのこと。詳しく聞いてみると、北海道に...記事を読む憧れのヌタウナギを釣ったぞー!先日、沼津に投げ釣り遠征に行ってきた。駿河トラフが岸寄りまで大きく切り込んでいる沼津湾は、岸から近いところでも100m近い水深がある...記事を読むスミヤキは骨切りして酢締めがFAっぽい「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。昨日の記事で軽く紹介した富山の鮮魚店「黒崎屋」ですが、個人的には富山で一番の観光スポットだと思ってます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。東伊豆でボウズを食らったら小田原の「魚國」に寄ると良いよ!いい魚屋さんのストックは、いくつあっても喜ばしいもの。...「青べら」ことホシササノハベラ、瀬戸内ものはやっぱりモノが違った瀬戸内に行くと必ずスーパーの鮮魚コーナーを冷やかします。...ウツボで”天下一品風”ラーメンを作ってみた「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。整理していたら、奥の方から得体のしれない物体が出てきました。...岡山・豊栄水産から来たイイダコetc.を煮付けてから天ぷらにしてみた以前「はぶて焼き」という広島の郷土料理を作って食べた。...「新解さん」ならぬ「ヤマケイくん」オススメのセイタカイグチをついに食べた!20年くらい前に「新解さんの謎」という本がベストセラーになったのを覚えているだろうか。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。