時代に先駆け2008年開業時からフェアトレードや有機チョコレート使用。釜石のご当地チョコは物語なのです当店は岩手県から認証された「黄金の國、いわて」応援の店です。2011年、私は津波に流された父の生家跡を見て、釜石のご当地チョコをつくる決心をしました。その後、研究開発を続け釜石の地酒「浜千鳥」の酒粕を用いてアーモンドチョコレートを完成させたのが2015のこと。現在「アカリのショコラアマンド」として人気の定番商品です。砂糖と酒粕でスペイン産アーモンドをコーティングしてから、更に何層もホワイトチョコレートで包んでいく手間のかかるチョコレート。仕上げは宇治抹茶とストロベリー。チョコレートでできる持続可能な復興支援と同時に私のルーツ亡き父の生まれ故郷釜石に関わり続けたい。個人事業主だからできる自由で小さな事業です。鹿沼市名産の深岩石(ふかいわ)をモチーフにしたご当地チョコレートをつくりたいという想いから完成させた「深岩石のクリスピーショコラ」フランスの有機フェアトレードチョコレートとイタリアのホワイトチョコレートをベースに、サブレフレーク、アーモンド、キャラメル、そして無農薬大麦を使い良質なクリスピーショコラに仕上げております。カフェのキャラメルマキアートのような味がはまります♪レシピ及び製造法はオーナーショコラティエ上原オリジナルです。chocolat2019年10月26日イベントのため臨時休業いたします本日土曜日はイベントのため臨時休業いたします。明日の日曜日は通常通り営業となります。ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご了承ください。美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。美味しいホワイトチョコレートがアカリチョコレートにはあります。バニラのみでつくられております。ホワイトチョコが苦手という方が多いのですが、美味しくない原因は、カカオ以外の植物油脂や添加物、化学香料などのに原因があるかも知れません。当店のホワイトチョコレートを一度お試しください。今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られました。4日間は16時くらいまで作家が在廊します。ギャラリー、イベント2019年10月15日たかむらゆき個展のお知らせいよいよ間近に迫りました。今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られます。持続可能で美味しく楽しい鹿沼のチョコ屋でありたい。2008年、アカリチョコレート開店からの看板商品「大谷の石畳」(おおやのいしだたみ)の製造法を編み出すまで約5年の歳月がかかりました。クリスピーショコラ」など、次々ご当地チョコを商品化しております。ちなみに、ご当地チョコと申しておりますが、6次産業化とは関わらず、11年ひたすら自力を信じて誠実なものづくりをしております。良質な原材料を使い、美味しく楽しいと喜びを感じていただけるように、持続可能なチョコづくりをします。OEMや共同開発の問い合わせが増えておりますが、基本的に行っておりません。製造方法指等の相談は個別に承ります。メールでお願いします。本日13日(日)14日(月)は通常営業となります。臨時休業のお知らせ台風19号の接近により、本日は臨時休業させていただきます。大谷石の教会がショコラティエのきっかけになりました。私が20代後半に初めて見た、宇都宮市の大谷石づくりの教会に衝撃を受け、これがきっかけでショコラの道に進むことに...この時、ヨーロッパのお城のような松ヶ峰教会をモチーフに、栃木県の名物お菓子にしたいと強烈に思う。当時はケンタッキーフライドチキンの社員。それでもいつか実現させたいとずっと意識していた。大谷石を模したご当地チョコを作るために、厳しい洋菓子界での修行と研究を重ねる。開発のめどが立った2008年に鹿沼市内の大谷石に似た石蔵でアカリチョコレートをオープン。アカリチョコレートの店名は、広くあたたかく照らす明かりのようでありたいと命名。着実にという意味で、カメのロゴを自身でデザイン。大谷石に魔法を掛けたらできた、美味しく楽しいチョコ「大谷の石畳」を物語のように全国へ持ち帰ってほしい...開店から11年、ずっと願い続ている。今回で7度目となる、鹿沼市在住の画家たかむらゆき作品展を開催いたします。たかむらゆきさんの独創的かつ繊細な作品が深岩石の店内に華やかに飾られます。昨年は夏に開催しましたが、本年は絵画鑑賞にふさわしい秋の開催となりました。美味しさの秘密は2度コーティングにあり!アカリチョコレートのオランジェットとフィグショコラの美味しさの秘密は2度コーティングにあります。大手大量生産にありがちな、冷凍保存をしないことも関係すると思います。冷凍保存したショコラは、みずみずさが損なわれ本来のチョコレートの香りが薄れてしまいます。市外、県外へのお土産にぴったりの人気のチョコレートです。31カテゴリ黄金の國、いわて。