汁なし担々麺:銀座・シビレヌードル(●○)麺:中太麺しびれ系麺類専門店パクチー追加、小ライス無料(ランチ時)たまたま訪問した日の少し前に中高年ターゲットの雑誌に掲載されていたようで行列ができていて入店までに20分ほど待つことになりました。シビレを店名にうたっていながら、汁なし担々麺のしびれはいま一つでした(辛さ、しびれとも3段階の真ん中の普通をお願いしました)。中太麺でかつやや甘味が感じられるたれでしたが、甘すぎることがなかったせいか、ごろっと無骨な感じの美味しい肉味噌とよく合って全体としては美味しく食べられました。肉味噌には干し海老なども入っていたかもしれません。パクチーもよく香っていました。パクチーが少し遅れて到着したので混ぜ始めてしまっていて残念でした。忙しいとはいえそのあたりは時間を合わせてほしかったです。質は良いのでしょうがお値段がやや高めですし、しびれが甘いことも考えると再訪には少しためらいがあります。二度と行かない、と心に決めるほどではないですが、他にもいいお店がありますので後回しになってしまうでしょう。東京は色々な選択肢があってすごい場所ですね。日本式汁なし担々麺がスタンダードの人にとっては名店といえるお店なのかもしれません。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。