出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。ひたや[北九州市門司区]予てより懸案だったこちらに何んとかお伺いしました。私もよく存じ上げている、門司港の地元系の第一人者の方がこちらとすぐのところにある「くまげ屋」を結構前にご紹介されていて参考になりました。あれから少し経っているので変わっているところもあるかもしれません?ところで一番の問題点は・・、関門トンネル代を払って門司港まで来て何かを頂いてすぐ関門トンネル代をまた払ってすぐに帰るということです(笑)。名実ともに?貧乏性は否めません(笑)。実際には小倉方面にお伺いする方が何かとかかるのだから、このようにすぐに帰る方が経費は少なくてすむと断言できます。・・、あの・・、やっぱ感覚的に損感が付きまといますな・・(笑)。それで本日はラーメンもあったのですが、チャンポン600円とチャーハン550円にしました。論餅こんな量は1人では難しいのは明白です。実際、どちらもそれなりな量はありました。チャンポンは600円にしては具が充実しています。海老やイカも入っています。麺も結構太いタイプです。スープはラーメンベースのちゃんぽん変化系でしょう。チャーハンはしっとりタイプです。量は他所の1,2倍増しぐらいではないでしょうか?味は普通ぐらいでしょうか。調理は大将1人でされていましたので混んでいると少し待つかもしれません。駐車場もお店に向かって右隣にあります。いうことで焼きそば等もあることだし、またお伺い予定に。本店[北九州市門司区]例によって門司まで用事です。本日はその用事の前にこちらに。したら・・、50円上がって650円になっていました。ご飯の小50円も10円上がって60円になっていてしかも自販機の導入となっていました。丼もニューバージョンです。素早い動きにはオヤジは付いていけません(笑)。日頃ルーチンと化して何も考えなくていいことは、やっぱアレだなと改めて・・(笑)。それにしてもこちら出て来るのメッチャ早いです。コールしてから2分はかかってないと思われます。味はいつもの変わらない感じです。惰性のようなものです(笑)。フレッシュさや驚きはありません(笑)。ここは麺が細いせいか?固麺コールを結構お聞きします。北九でこんなにまで固麺コールされるお店はあまりないように思います・・?オヤジは基本しません(笑)。因みに私が固麺コールするのは、宇部ゴテゴテ系の黙っているとベタ軟で出て来る数店です(笑)。’1910PSこの前の記事の並木の後、比較的近くということで大崋山の大島半島の先の粭島(すくもじま)に寄ってみました。河豚といえば下関で有名ですが、ここは河豚の延縄漁の発祥の地です。現在では橋が架かっています。因みに先日の山口県の「ポツンと一軒家」も粭島まで渡りませんがこの近くです。みとラーメン[北九州市門司区]忘れるぐらいずっと前にお伺いしました。よって論餅内容は忘れております。そのときはラーメンを頂いたことはかろうじて憶えております。調べると2回お伺いしていた・・。その事実もすっかり忘れております(笑)。駐車場も通りを挟んで前に家のを借りておられるのでそちらに。本日はラーメンではなしに他ものにしようと思うも入るなり女将さんが「ラーメン?」ってお聞きになられるので、即、決心は揺らぎかけるところはやっぱアレだな・・(笑)。それでチャーハンと迷いましたが、チャンポン550円にしました。確かに肉等の具は少ないもののラーメンベースのスープは他所とは少し違うように思いました。いうことでさっさと頂いて帰りました。因みに女将さんはその後厨房で小鯵をおろしておられました。鯵フライになるのか?自宅の晩御飯用だな(笑)。大竜軒[北九州市門司区]お伺いすると駐車場満杯のようで、先に用事を済ませてからお伺いしました。ラーメン570円をもやし、胡椒抜きでお伺いしました。それに薄味にしてもらおうか?と思いましたが、一応抜きのデフォ系の味を確かめたかったので本日はそのままです。ついでに味付け海苔も抜きでもよかったのですが、ライス小100円を頼んだので撮ってからご飯の方に素早く移動させました。いう細かいテクは何気に思い付くのですが、もっと考えることあるやろうと思うこの頃です(笑)。ここの女将さんはこの辺の対応は充分にして頂けます。頂いてみてやっぱこのチューンアップオーダーの方がこのスープにはいいように思います。私にとっては少し濃かったのは否めないところです。次回は薄味コールも必要でしょう。いうことでさっさと頂いて帰ったげな・・。笑福亭[北九州市門司区]数日前テレビでチャンポンを美味しそうに召し上がっていらしたので、即影響を受けたのはいうまでもありません(笑)。自分のポリシーをもってないのかを何回も分からせてもらっているようです(笑)。いうことで、こちらにお伺いしてみました。意味不明系と化していると申し上げて過言ではないこちらで、チャンポン650円は未食だったとは・・?「これ、どういうことやねん?」と自問するのは止めておきます(笑)。・・、アレをさらすことになるし・・(笑)。入るなりメニューなど確認せずに水をいれながら、チャンポンコールです。カッケーな感じですか?って全く関係ねーし・・(笑)。ラーメンと違って材料を用意するのに少し手間なので、その辺は大将と女将さんで手分けしてされます。味付けは確かめてされます。こんな感じに仕上がっています。スープはラーメンのを使用なさっているのでやっぱアレな感じは微塵もありません(笑)。麺もまたこれまで頂いた中では一番太いように思いましたし、また少し扁平ににもなっています。非常にストレートなチャンポンです。最近あまりチャンポンを頂くことはないのですが、これならマジで次回はラーメンと迷いそうですな・・^^?それに650円やし、他所の下手なラーメンの出番はないように思います(笑)。’1908PS次回からここも意味不明系に格上げ?を予定しておきましょうか(笑)?なにせやる気はないので意味不明系は非常に助かります(笑)。本店[北九州市門司区]久しぶりにお伺いしてみましたので、もやしや胡椒抜きの件は忘れていました。味付けのりも当然忘れていました(笑)。出て来て、すべてデフォで入っていると分かる次第です(笑)。ない方が本来の味が分かっていいと思いますが、実際はよく分かりません(笑)。もやしと味付けのりの別皿はありなのだろうか(笑)?それに胡椒も抜きで別皿でご要望すると結構煩わしい客になってしまうから、一緒くたに3つ全部抜きにすべきでしょうな(笑)。それで本日はセットのコール結構多かったです。拝見すると餃子とライスのセットはちょっとお得な感じです。知らなかったですな・・(笑)。把握しかしない習慣はちょっとアレです(笑)。次回はぜし・・(笑)。台南酒家[北九州市門司区]ルーツは正真正銘台湾の台南であるのは間違いないと思います。これを頂いて、即、台南の味になるか・・?ということについてはやっぱアレです・・(笑)。ブッチャケいえば・・私が申し上げて何ですが、台湾や台湾の南部の台南の気風のある味だとは思います。台南は台湾の京都と呼ばれる、歴史のある古い町です。管理下にあった後、数年前に復活されたて話題になりました。山口県のゆるキャラ「ちょるる」も数年前に創業祭に参加していて、「なんで、台南におるの?」って、不思議に思って調べると、創業者が現在の山口市徳地柚木のご出身だったからです。その為か、創業時、従業員の多くは山口県出身者が少なからずおられたようで、店内は山口弁だったかも・・?と・・。注:ネット情報から・・^^。そんな私・・、台南は電車やバスで数回通過したことはありますが、訪れたことはありません。miàn(台南ターミー麺)」は台湾で頂いたことはあります。小振りの茶碗で出て来るのでいきなり4~5杯は頂けそうです。その画像はこちらです。~~し、現在日本各地に「台湾ラーメン」なるものがありますが、この「台南担仔麺」がルーツだということですが、私は全く予想すらしていませんでした(笑)。最初お聞きしたときは、にわかに信じ難かったことも憶えています(笑)。大陸(中華人民共和国)の黒竜江省の方々が名古屋で始められたとお聞きしています。実際、台湾の方々にお聞きしてもそういうものはないということだそうです(笑)。注:この話、前にも書いたか・・(笑)?だから、ショボいオヤジとヨッパーは嫌いです(笑)。申し上げますが、味は結構似ているとは思います?というのもお店で違いますからその辺は一般的な味の基準はないほうかもしれません。本場では麺を普通麺から、米粉(ミーフン、ビーフンのこと)等と選べるし、やっぱ違いはどうしても雰囲気なのかな・・^^?これはこれで美味しいのはまちがいありませんし、好みの問題でしょう^^!ということで、まあ都合のつく方は是非台湾に行かれて召し上がってみて下さい。基本的には味は大方何でも台湾は薄いです。日本料理店やラーメン店もすでにたくさんありますから、食事に困ることはないとは思います。注:正直言えば日本人にとっては少し苦手なものもあります(笑)。比較的台湾の味は日本人には合うとは思います。紙に書いて示せば問題ないと思いますよ。それから臭豆腐も慣れるまでは避けた方が無難です(笑)。スープ系のそれはちょっと強烈だとお聞きしていますから、チャレンジは最初から回避すべきです(笑)。’1804PS1年前のだから少し内容は変わっているはず・・(笑)。