関西そばつゆとめんつゆの明確な違い。そばの豆知識そばつゆは、ざるそばをいただくときに欠かせないもののひとつ。そばを1/3〜半量ほどつけてずるるっとすすれば、口の中でそばの風味と醤油の味わいがハーモニーを奏で、重層的なおいしさが広がります。うどんといえば似たもの同士。両方提供するお店も多く、トッピングする具材を入れ替えてもおいしく食べられます。そばやうどんの代表的な食べ方に「たぬき」と「きつね」があります。そばに欠かせない薬味のひとつ「ねぎ」。白ねぎや九条ねぎ、万能ねぎに小ねぎなど種類も豊富です。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。