Sat真夏のキャトルズ・ジュイエに皆、ワクワクして集まってきた。トリコロールカラーの爽やかで可愛らしいリボンがテーブルの上を横断する。真ん中にはエッフェル塔に見立てたオブジェに素敵なデコレーションが施され、特別な日のお持て成しの準備が整っている。EDわたしが今日このお食事にご招待したNさんにわたし達が頂くワインを選んで頂く。Nさんは写真撮影でイタリアにも幾度となく行かれ、イタリアワインにはお詳しいようだがフランスワインは対象外なんでしょう。photograph4種のプチサレ。コンソメジュレで包んだ小さくカットされた夏野菜とカニのエミエッテ。夏の海のようにキラキラ美しい。一口で食べるには勿体ないほどの味の共演なんだよ。サーモンマリネがいつもめちゃ旨なので、どんな秘密が・・?なんて思っていたんだけれど、なーるほど、サーモン1匹をオリジナルの調味で仕上げたものなんだ。サーモンとアボカドは合わない訳がないんだけれど、これにシルヴァンのグァカモレが組み合わさると身体がトロケルぐらい旨くなるんだ。R8厚切りのフォワグラのポワレをカリッと焼いたメルバトーストでサンドした前菜!ここでもぅ気持ちが完全に溶けた。上に乗せられているのは枯葉ではないよ。ルバーブの茎を薄く削いで粉砂糖を振ってオーブンで空焼きしたものらしい。この美味しい食材がルバーブの茎と誰が想像するだろう。材料を大切に、そして愛情とアイディアをもって調理するシルヴァンのフレンチを頂けることに感謝する。コーンとは何者なのか・・そんな風に思わせるほどさらっとしているのに、濃厚な甘みの冷製コーンスープ。朝採りのフレッシュなコーンはフレンチの技を更にアップしてくれている。R8サラダは4種のトマトのバリーション。こんな小さなプチトマトにもラタトゥイユが。一皿のトマトを飽きさせない気持ちがいっぱい。このヒトシズクのソースが何かがクイズになったよ。見事にわたしが正解!(^。答えはバルサミコ酢を煮詰めたものでーす!シャロレー子牛肉ソテー、夏トリュフソース、季節の野菜添え。金目鯛のグリル、海の幸のリゾット、季節の野菜添え。この2種のメインの中からわたしはお魚を選んだ。考えてみたら、フランス人ほど牛肉を上手に使える人種はいないんじゃないかと予てから思っていたので、お肉にしてもよかったかな。EDめちゃ旨なリゾットのお布団の上に、しっかり存在感のある金目鯛。お魚にして良かった(#^.^#)v上から撮らずにはいられない!プレートの芸術。お行儀悪いんだけど、一緒にお食事に来た中山さんにお肉も一口頂く。これだー!柔らかお肉にトリュフのソースが絡まって、超美味しいよ!う~~ん。事はお肉でもお魚でもどちらでも美味しいって事で、お腹が許せば両方食べたいメインだ。R8独立記念日のデザートはベリーたっぷりのアントルメ。青りんご、ライチ、アプリコット、紅いヤマモモとフランスの赤い果肉の桃、ペッシュ・ド・ヴィーニュのムース。ムースにムースを重ねてジュレでポイント。こんなに様々なフルーツのムースを合わせているのに、どれかが突出する事なく上手く調和されている。これはやはり芸術家のアントルメなんだろう。R8ローリーポップ仕立てにしたマカロンはおめかしして貰って、色といいデコといい可愛くって堪らない。ミニャルディーズはピスタチオとクランベリーのフィナンシェ。添えられたアーモンドブリトル。フルーツはピックに並んだオレンジ色が美しいマンゴーとあまーいアプリコットとブルーベリー。EDこうして頂いたお料理を思い出して、色んな事を考える。美味しいものを頂いて有頂天になっている訳ではない。美味しいものは人の気持ちを柔らかくする。人は自己の表現を他者と共有したいのだ。人は表現者の世界を共有したいのだ。photographシュクル・アン・ローズ(Sucre-en-Rose)の午後は一つになった。Tueインディペンデンスデー、7月4日のアメリカの独立記念日は日本人でも知っている人は多いと思うけれど、フランスの建国記念を歴史として認識していても、その日を意識する日本人は少ないだろう。キャトルズ・ジュイエ、フランスのこの独立記念日は、日本ではパリ祭とも呼ばれ、フランス市民革命の発端となった7月14日のバスチーユ監獄襲撃の翌年を建国記念1周年としたのが始まりだそうだ。ED2012年の7月14日、土曜日の暑い午後、つくばのシュクル・アン・ローズ(Sucre-en-Rose)でキャトルズ・ジュイエのイベントが昼と夜との2回に分けられて開催された。友達である写真家の中山慶太さんをお誘いして、今回はランチでの参加。早起きしなければいけないのに、愉しい事のある日の前日は気持ちが高鳴って大人になった今も寝つけない。ED秋葉原で慶太さんと待ち合わせ。つくばエクスプレスの乗り換えもすっかり慣れてサックサク。携帯に警察から電話が入ったのだ。これはいつか記事に書こうと思う。吉瀬を『きちせ』とタクシーの運転手さんに告げてしまい、それで少し手間取った位。これは『きちせ』ではなく『きせ』と読むそうだ。何度もつくばには下り立ち、幾度もタクシーを使っているのに、いつも人任せなので今更こんな失敗をしてしまう訳だ。珍しく1番乗りで到着したので、テーブルの可愛らしいディスプレーにもゆっくり目を向ける事が出来たし、久々にお逢いするpanipopoちゃんやシルヴァン、初めてお逢いする大学生のかわいいアルバイトちゃん達ともお話をする事ができた。R8パーティー様式で開催されたこの日、キャトルズ・ジュイエ。知らない方々と同じテーブルでお食事を楽しむ。苦手な人もいるかもしれないけれど、この日いらした方々は人間に愛情をもっていらっしゃるお話上手な皆さま。途切れることなく、物静かなトーンの豊かな話題で心も和む。今思い出しても、輝くような素敵な笑顔の皆さま。夏の陽の明かりがテーブルを囲むわたし達を包む。外は今年一番の真夏日。シルヴァンのフレンチは今日も美しく、その味はみんなの心を幸福の中に閉じ込める。多くの方々に彼のお料理を知ってほしい。Sun七夕からもぅ1週間以上が過ぎてしまった。関東地方で天の川が望めるのは10年間で1~2回だそうだ。この1~2回って曖昧なカウントもすっきりしなくって何だかなぁ・・なんであるけれど、この時期は、丁度梅雨前線が本州のど真ん中あたりに停滞するので、広い関東地方が揃って澄み渡る夜空である確率なんて、そのすっきりしない1~2回ってのもわかる。梅雨の6月よりも初夏の7月の方が雨降りが多い。この地球のどこかの上空が晴れていればいいのです。二人の逢瀬を眺める事が出来たあなたは幸せにしていますか?。2月12日から5か月振りだゎ。ゴンちゃんとゴン旦那さんのお二人と七夕デートをした。久方振りにお逢いしたお二人は全く変わっていなかった、、なんて言わない。ゴンちゃんはすっきり痩せて可愛らしくなっていたし、ゴン旦那さんもカッコよく痩せていた。カメラ片手に写真散歩でダイエットも成功したそうだ。ご夫婦同じ趣味と言っても、写真に対しての向かい方が全く違うお二人。使いたいカメラも撮りたい写真も異なっている。それでも写真を愛している気持ちは一緒だから話題はそー遠い訳じゃない。R8先ずはビールで乾杯!そうぢゃない、そうぢゃない、ライオンだから美味しいビールが売りなのだ。お昼からがっつりお料理を食べながら飲む、飲む。苦いビール『エーデルピルス』美味しかったー♪そんな逢う回数は重ねていなくっても何故だか遠い人のような気がしない。カメラの事、写真の事、ブログの事、話題はやっぱり写真の事。わたし達、写真が好きなんだよね。R8心の中に潜んでいる素敵なものを写真に写しだせるゴンちゃん。カメラが大好きで、旧いフィルムカメラを何十台も持っていて、ご自分でも修理まで出来るゴン旦那さん。この日お二人からシャム猫さんの押し花ネックレスを頂いた。シャム猫さんと押し花作家のお母様とのコラボのアクセ。あの日からお気に入りで毎日つけているよ。R8それから地元横浜のお菓子も頂いたよ。可愛らしくって美味しいフランス山の焼き菓子とゼリー。贈り物に気持ちがバチッと籠っている。わたしもこんな素敵な気持ち入りの贈り物をしたいものだ。