produit説明この野菜は葉状の蕪、「頭のないキャベツ」です。幹は多汁質でカリッとしており、甘みが非常に強いです。葉にはわずかな苦みをともなう上品な辛味があります.チンゲンサイには二種類あります:白いチンゲンサイの軸は白く、深緑色の葉の葉脈は白いです。Organzoが偏愛する品種は、「スープ・スプーン」タイプのチンゲンサイです(幹が白く肉付きが良い)。小さいサイズのチンゲンサイ、パク・チョイ(若干しわの入った深緑色の葉、白い茎は平たく短い)は私たちのセロリに似ていますが、筋がありません。ベビー・ホワイト・ボク・チョイと呼ばれる超小型(10cm)チンゲンサイはさらにどっしりしています(深緑色の葉にはしわが寄っていて、幹は短く、白く、多汁質です.オリーブ色の軸が特徴的なチンゲンサイは「上海チンゲンサイ」(15cm)と呼ばれ、「赤ちゃん」状態で収穫されます(濃くも薄くもない緑色の葉と幹)。葉は丸みを帯びたスプーンの形をしていてなめらかで、芯の周りでコンパクトに固まっています。チンゲンサイは非常に栄養価の高い野菜です。生食、加熱、マリネなどどの方法で摂取しても、チンゲンサイの栄養素はあなたの健康に好影響を与え、消化器官を保護し血液循環を刺激します。この野菜の緑色の葉は骨密度を高めるため、乳製品を摂らないアスリートおよび高齢者に人気があります(私たちの身体による消化吸収性に優れたカルシウムです)。軸と葉が無傷で、新鮮で(ポキッと折れる)、美しい緑色の(しみがない)セロリを探してください.穴が開いたプラスチックの袋に入れて一週間保存できます。風味とビタミンを失う前に、お早めにご使用下さい。調理する直前に洗いましょう。食用できない部分はありません。味に関しては、一つの野菜で異なる二つの味が楽しめます。多汁質の軸には興味深い食感があり、深緑色の葉はそれとは異なる食感と風味で私たちの味覚を楽しませます.チンゲンサイには水分が多いので、加熱時間が長すぎるとすぐに柔らかく、ぐちゃぐちゃになってしまいます.サラダ、サンドイッチ、スムージー、生春巻きの具、ラップ(巻物)、ディップ、蒸し物、スープ、フォンデュ、中華鍋での炒め物、オムレツの具、ハンバーガーのファルシ、肉団子、マリネ、バーベキュー...などでお試し下さい。リゾット、カレー、チーズソースにも合います.チンゲンサイの一人当たりの量は、加熱の場合は250g、サラダの場合は150gを目安にしてください。無断複写・転載を禁じます。