那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。>>2012年02月08日オニオンブレッド”オニオンブレッド(2月8日)”久しぶりのパン教室である。昨年の暮れに、「シトーレン」を作って以来なので、約50日ぶりになるが、いつもの文化センター厨房が教室。今日は、「オニオンブレッド」だ。いつもより大目の200gの強力粉に二次発酵前に角切りの玉ねぎを混ぜ込むのが特徴である。水分が多い具材で水分が出易く、満遍なく混ぜ込むのに一苦労する。焼成前に「クープ」を入れる。焼きあがったパンは、玉ねぎの甘みが生地に溶け込み、良い味を出している。久しぶりのパン教室、久しぶりの再会に話が弾む。パン生活この記事へのコメントホントに、お久しぶりのパン教室ですね。コメントさせていただくのも久しぶりです^^生の玉ねぎ、焼いたときの甘い香りが美味しいですよね。独特の甘い香りが大好きで、先日もつくったところです。22:40しゅえっとさんへ教室は、1月は休講なんです。本当に久しぶりでした。玉ねぎは、生以外に炒めて混ぜ込む事も美味しいらしいですね。そのうちトライしてみようと思ってます。今朝も、食べてみましたが美味しいですね。09:05おっ久しぶりのパンブログ!1月はお休みでいらしたのですね。このこんがり感がいいですね〜。無知の私は「クープって何?」・・・お恥ずかしい限りです。パン教室に通う際には、パン用語を覚えてからにします。20:35MAOさんへ自分で焼いたパンは格別、女満別です。私も初めて聞きましたよ。昨日、「貴方ケープ知らない?」と妻から捜査願い。「知らないな〜」と言いながら、何気なく肩に手をやるとケープの紐が。頭を洗い慌ててケープを取らずに、ドライヤーで乾かし、その上にセーターを羽織ってしまったんです。パン教室へそのまま、誰も注意をしなかったという事は隠れて見えなかったのか、それとも私に関心が無いのかいずれにしても、クープとケープ違いのお粗末な一説でした。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/53508881※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。那須の里山(悠遊さんのブログ)フィトンチッドの隠れ家はい。