《下準備》1.ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、白ワイン・塩をもみ込んでおく。2.玉ねぎは1cm、里芋は1cmの輪切りにカット、ブロッコリーは食べやすい大きさに割く。里芋とブロッコリーは軽くゆがいておく。1フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、ムネ肉を加えて塩こしょうをふり、色が変わったら玉ねぎを加え炒める。オイルがまわったら里芋も加え、オイルをまとわせる。コンソメも加え沸騰したら中火で3~4分煮る。ブロッコリー、ミニトマトを盛り、とろけるチーズ、粉チーズをふりかけてオーブンまたはトースターに入れて焼き色がつくまで焼く。