うどんは表示通りにゆでて水にさらし、水気を切る。わかめは洗って水で戻し、水気を絞ってからざく切りにする。すだちは薄く輪切りにする。煮立ったら、1のうどんを入れて温め、汁ごと器に盛る。上にわかめ、すだち、しょうがをのせ、削りカツオを添える。●徳島県のおすすめ「フィッシュカツ」わかめ。鳴門金時、すだちはよく知っていましたが、知らなかったのが「フィッシュカツ」。POPを読むと、地元では「カツ天」「カツ」と呼ばれ、徳島県人に愛されてきた逸品とありました。https://www.rakuten.ne.jp/gold/ikezoe/魚のすり身にカレー粉などの香辛料を加えて、平たくし、揚げたもの。味がついているのでそのままおいしくいただけます。これは創業100年の老舗、池添かまぼこ店のもの。人気の池添さんのフィッシュカツは週1回の入荷だそうです。そのままでも、フライパンで空焼きしたり、オーブントースターで温めたりすると、作りたてのおいしさになるそうです。さつま揚げでなく、そのフライ。味がついているので、ソースやおしょうゆは不要です。オーブントースターで焼いてみました。弾力のある歯応えもよく、見た目はとんかつみたいですよね。このままでもおいしいですが、チャーハンや野菜炒めに使ったり、辛子とともにカツサンドにしても合う感じです。徳島のアンテナショップの紹介は以上です。https://www.ginza-web.com/detail/56/index.html※紹介した商品はすべて、アンテナショップでの購入時価格です。価格がメーカーと異なる商品や時期等によりアンテナショップで取り扱わない商品もあります。ファッションなど女性向けのライフスタイル誌の編集に関わってきた経験をいかし、現職に。江里柚希のペンネームでフードコーディネートやブログも更新中。時短でヘアケア&男をあげる頭皮の香水。軽やかな足元で初夏のお出かけがより楽しく、快適に。医学博士が監修した高機能コンフォートシューズ『トパーズモア』お取り寄せ(その他)東京2019年5月31日チーズと和の発酵が融合。食品の廃棄ロスに取り組む、パンのお取り寄せ。ACCOUNTSfacebookTwitterInstagramでハッシュタグ「#お取り寄せ手帖」で検索。