2019年2月8日スポンサードリンク今回は、熊本市東区にある、和テイストでありながらオシャレモダンなお店「旬酔かなで」さんを紹介するで。空間もオシャレで居心地ええけど、料理もめっちゃおいしいお店やったで。「旬酔かなで」は、熊本から世界に向けて国内外で27年活動してる津軽三味線奏者の髙﨑裕士さんがプロデュースするお店やねん。和モダンをコンセプトにした外観や店内に竹灯りがめっさええ感じのお店やったわ。少人数でゆっくりできる間仕切りの席もあるから、人数に応じて座席をセッティングしてくれるで。落ち着いた個室席もあるねん。こんな個室もあるんよ。最大75名の宴会も可能らしいで!お店のこだわり料理を作るのはこの渡辺料理長!オーナーの髙﨑さんが彼の料理に惚れ込んで、お店を作ったんやって!髙﨑さん曰く「彼がいなければこのお店はできなかった」らしいで!新鮮な魚を愉しめるようにカウンター横に大型のいけすがあんねん。いけすから揚げたばっかりのごっつ新鮮な魚を堪能できるでぇ!しかも、オーナーの髙﨑裕士さんが釣ってきた魚も入ってる時があるらしいからビックリやわ!髙﨑裕士さんにお店であったら「どれ釣ったん?」って聞いてみるのもおもろいで!ちなみに、この前聞いてみたら見せてくれた写真がこれ!33キロのアラという魚らしい!!でっか!!そして、横にいるのは、野球の城島健司さんやん!!!ツッコミどころ満載の写真やな!!日本酒もめっちゃ種類あるねん!全国各地からかなり厳選して取り揃えてるらしいで。日本酒もやけど焼酎も、なかなか熊本ではお目にかかれないレアな銘柄も飲めるんやって!うれしい限りやな!お店の雰囲気や飲み物の話が多かったけど、「結局どんな料理が食べれるねん!」って思ってる人も多いと思うから説明しとくわ!この「旬酔かなで」では、四季折々の新鮮な食材を使った和を基調とした創作料理が食べれるねん。新鮮な魚介類から肉や野菜など旬を大切にした創作料理が自慢らしいで。塩ラーメン(720円)意外に人気なのがこのラーメン!これも本格的なラーメン屋さんがしてる工程と全く同じ工程をして作られているという代物。赤鶏ガラ100%の黄金スープが絶品なのよ〜。サポートされた資金で取材や運営をして、それをまたみなさまに共有したいと考えています。関西弁の方言早口...熊本の郷土料理・名物10選&名店紹介!来たら1度は...Twitterもフォローしてね。【くまもと人物百景】レジンアーティストSAYAKAさん“海”のストーリーが想像できる作品を、他にはない方法で。