先日の田酒は、あまりにスルスルと心地よく喉の奥に流れ込み、あっという間に空瓶となってしまいました。その勢いで青森の酒をもう一本買ってきてしまいました。三浦酒造さんの『豊盃』。2月の蔵訪問以来のお気に入り。この季節には珍しい!なんと最後の一本だって。酒屋のリーチイン冷蔵庫の前に立つと、「おーい!ここだよ~」と手招きされているような錯覚さえ覚えました。瓶詰めはH20年12月です。9か月が経過していますが、この酒屋さんは信頼できます。三浦酒造さんとは10年来の直取引。生酒類は-4度で保存されていますから保存期間は問題にはなりません。開栓しますと「ぽんっ!」といういい音。~ッ”と飛び跳ねます。~ッ”のせいで少し辛めに感じます。日々、酸が抜けてゆくに従って、酸と旨味のバランスの変化を楽しめる酒です。二日目でも「ぽんっ!」がありました。ほんとに元気な生酒です。薫りは控えめながら、お米の薫りと酵母由来の軽い吟醸香が両方楽しめます。お米は何を使っているかは不明です。麹米と掛米で別々の種類を使って、品質とコストを両立させているのではないかと思います。酸に堅さがない、やさしい口当たりと芳香です。肴はなくともお酒自体を楽しめる一本です。(成田山新勝寺のすぐ近くの隠れた酒屋さん)〒286-0025千葉県成田市東町245TEL:0476-24-1161FAX:0476-24-1051★三浦酒造さんも毎年ご挨拶に来るんだそうです。いつものんべえのつぶやきを読んでくださり感謝感謝です。「酒ブログランキング」ってのに参加しています。ワンクリックがのんべえの励みになります。こちらのバナーをポチっとお願いしま~~~す。今年の酒米の出来は?夕方、暗くなると虫の声がうるさいほどになりました。