家内は口臭もし10ミリのポケットを持っていた。それでも4ミリ迄に回復した。?旧来の殺菌消毒では治癒機序の説明がつかないため、新しい概念の構築に努めている。味噌作り講習会で「玄米飯炊釜」でご飯を炊かせていただきました。下落合の地域センターの調理室で開催されたのですが、今年18回目、参加者は20名。小野崎糀店の糀と大豆、海の精を使った贅沢な味噌作り。圧力をかけずに寸胴鍋でことこと煮た大豆の甘いこと!老舗・小野崎糀店の蔵付き菌たっぷりの、そのまま食べたくなるような糀をしっかり手でほぐし、海の精を混ぜ、煮大豆を混ぜてつぶします。そこに現れたのが年代物の手回しミンサー。あっという間にミンチになります。あとは丸めて容器にビシッ、バシッと空気が入らないように叩きつけるだけ。参加者それぞれが持参した容器に味噌を詰めてお持ち帰り。その脇で、「玄米飯炊釜」の5合炊きで玄米ご飯、3合炊きで白米ご飯を炊かせていただきました。四つ口のコンロの火力を間違え、5合炊きを弱い火力で炊いてしまったため、沸騰するまでに30分近くかかってしまい、また大豆や糀の香りが部屋中に充満していて「ほんのりおこげ」の火を消すタイミングがつかめなかったのですが、何とかご満足いただける炊き加減となりました。味噌作りが終わり、お昼ご飯の配膳が始まった頃、店主がおもむろに冷蔵庫から井筒ワインと地ビールを持ってこられました。朝からスタッフ5名ぐらいで作られた美味しいお料理(基本はマクロビオティック)と一緒にお酒をいただき、皆さんほろ酔いでお帰りになられました。昨日、ふじみ野の自然食品店「サン・スマイル」で柿渋のデモ販をさせていただきました。出店者が多かったので、あまり試飲をしていただけなかったのですが、それでも10本お買い上げいただきました(^_^;)そのうちの4本はお店の女性スタッフ4名のお買い上げでしたが、デモ販をやっていて一番うれしいのはスタッフの方に認めていただくことなので、とてもありがたかったです。「朝からノドが痛いんだけど治るかしら?」と聞かれ、「はい、たぶん」とお話しながら試飲していただいた女性スタッフが閉店後、「知らないうちに痛くなくなっているわ!」と驚いていました(^o^)症状にもよりますが、即効性がありますね。小さいお子様連れのお客様が多く、子供に柿渋の臭いをかがせると「臭ーい!」と全員から飲むのを拒絶されました。1955年愛知県豊橋市生まれ。学生時代からマクロビオティックを始める。昭和54年からオーサワジャパン、平成16年から日本CI協会、平成18年から海の精で勤務。その後、平成22年に独立して陰陽ライフ株式会社設立。マクロビオティック食品や調理器具を企画販売。