Nestleは、生分解性材料で紙をコーティングする方法を開発、実用化済み。排出量を削減するための行動が標準的な業界慣行で、食品の基本的な要件。様々なプレーヤーの多くのactivismが必要。Acceleratorが2019年末までに開設予定。innovation.の構築を図る。expertiseを含むすべてのexpertiseにアクセス可とする仕組み。今後、特定の栄養素不足が懸念される。mothersの80%)。2019:https://networkingdays2019.buhlergroup.com/現在の欧米の食のトレンドと、それに対するNestleのSolutionを紹介したという印象。その通りに向かっていると感じるが、対応して行くためには、相当の経済力が必要に思われる。斬新なアイディアが求められ、Start-upや、Acceleratorなどが台頭し、大手がその囲い込みをしようという構図になっているように感じられる。消費者目線では、選択肢が増えることは良いことだが、複雑になり過ぎたり、地球全体での食の収支に極端な偏りが出ないように努力するという視点も必要になってくるように思う。