(火)調子に乗って(笑)クリスマス当日。調子に乗って作ってみました、いちごショートケーキ(苦笑)いや、今日は子供のハーフバースデー(生後丸半年)でもありましたし。子供はまだケーキを食べられませんけど、せっかくなのでお祝いムードだけでも盛り上げようと思って。手持ちのケーキ型がレシピの指定より大きいので、材料を1.5倍にして、ベーキングパウダーも配分通りに入れました。......それでもいまいちふくらまない。冷めたらだいぶ水分が飛んでしまって、自分でも「ちょっとどうかなー」と感じてしまうぐらいのパサパサ具合に(涙)幸いというか、連れを始め、食べてもらった人にはそう不評でもなかったのですけど。生クリームといちごと、側面のアーモンドカラメル混ぜ(クラクラン)部分はそこそこおいしかったし。むずかしいなぁ......泡立てた卵の泡を消さないようにすることと、最後に入れる小麦粉をむらなく混ぜ合わせることの両立が難しい。前者を優先すると小麦粉がボールの底に残りやすいし、後者をしっかりやろうとすると泡がつぶれてしまうし。