幻の高級魚マグロのトロにも匹敵するとも言われ、体脂肪率が20%を超え、脂のノリも良く、身もクセのない上品で、深く濃く、甘い旨味。富山では魚の神様という意味で「魚神(ぎょしん)」とも呼ばれ、定置網漁で水揚げされるものは、漁獲量が少なくあまり流通しない高級魚。年間を通して水揚げされますが、一般的には11月〜2月が旬で脂のノリが良いと言われています。産卵期の6月〜10月の前が、一番良い時期と言う有識者の方もいます。ここ、富山の旬は、春〜夏の産卵期前。この時期に一番水揚げ量も多く、都市圏のお客様からは驚きの声があがることも・・・。品質も変わる富山湾の定置網で水揚げされた「天然のどぐろ」を当店目利きで厳選。魚体の痛みもなく、輝いた状態で獲れるので、お刺身向き。鮮度は良いので、塩焼き・煮付け向け。鮮度が悪いと生では食べられません。おうちで、プチ贅沢ごはんメインの薄造りは、お召し上がり方もお好みに合わせて多種多様。おススメは、ご飯の上にこの薄造りをのせ、のどぐろのあらを贅沢にも使用し、「当店自家製の魚醤たれ」をかけた丼ぶり。最後の〆には、そのままお茶をかけて「お茶漬け」に。け及び在住者からのお遣い物・ギフトのご使用におススメのセット。何れも自然解凍の上、お召上がりください。1-薄造り:あらたれで丼ぶり、お茶漬け。湯通しをして、しゃぶしゃぶも冬はおススメ。2-一夜干し:焼き物、お茶漬け、釜飯など。3-焼きあら・中骨:熱燗のお酒に入れた骨酒4-たれ:薄造りの丼ぶり、お茶漬けにご使用ください。冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。円(税込)98ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。入力できる文字数:半角50文字98ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。送料について※お客様には配送業者をお選びいただけません。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。詳しくはこちら消費税について弊社は全て税込価格となります。返品交換について天然・生ものため、基本的には返品・交換はできません。下記の「詳しくはこちら」をご一読ください。当店の発送商品間違いなどにより不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。その場合には、ご制約条件がありますので、下記の「詳しくはこちら」をご確認ください。送料はお客様負担にてお願い致します。