春雨の波間に顔を出す、愛しい肉団子。獅子頭っていうのかな。揚げてありますが、それはそれは柔らかです。お水を加えているらしい。いえば、ブログを始めた頃、「隊長の、ほら、美味しい」と名付けた隊長のお料理教室がありました。そこで「獅子頭」の作り方を教えてくれています。肉だんごを作るとき、「多めに水を加えて、片栗粉を少し入れて、こねます」じゃあわかんないってば。見る人のレベルはそんなに高くないのだぞ!甘納豆のマスカルポーネ和えをつまみながら、しみじみと更けていく夜なのでありました。