いうことは、もうすぐお酒の造りの季節!杜氏さんの頭の中は造りのスケジュールで一杯なんでしょうね。今年は雨が多くて天候不順でしたねえ。酒米穀倉地帯に災害が多い年でした。これがワインですと、”ハズレの年”となってしまいます。日本酒は米の出来が悪い年は、いい酒が出来ることが多いと聞いたことがあります。米の悪さを補おうと、いつもより蔵人さんが一層努力をするためだそうです。日本酒の場合は並行複発酵という複雑な醸造過程を経ますから、お米の不出来を匠の技で補う余地があるということのようです。日本の技ここにあり!ですね。蔵人の皆さんに頑張っていただいて、来春にも旨い新酒をいただきたいものです。(鬼が笑いますか?)いつものんべえのつぶやきを読んでくださり感謝感謝です。「酒ブログランキング」ってのに参加しています。ワンクリックがのんべえの励みになります。こちらのバナーをポチっとお願いしま~~~す。造られる場所や風景など。お酒の好みは十人十色。