Lifestyle【簡単変わり鍋レシピ】3種の芋で「芋山くずし鍋」2019.2.13鍋料理は食材や調味料を変えるだけで、いろいろなバリエーションを楽しむことができるのも魅力のひとつ。武)からアイデア鍋を紹介します。最後は煮汁がとろとろ!ボリューム満点「芋山くずし鍋」この鍋は、里芋の入った白みその汁をヒントに作りました。芋山はそのまますくっていただきますが、山がくずれると、煮汁がポタージュのようになり、また違ったおいしさが楽しめます。・だし汁......カップ5A・西京みそ......100g・しょうゆ......大さじ6・塩......少々*だし汁は昆布と削り節でとったものを使っています。里芋、じゃが芋、さつま芋は皮つきのまままとめて蒸す。1が蒸し上がったら、里芋、じゃが芋は皮をむき、さつま芋は皮を残したまま、それぞれマッシュする。すべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。下ごしらえ用の鍋に煮汁のだし汁を入れて、火にかけ、Aを加える。鍋の中央に白菜を敷いて2をのせ、山形に整える。[卓上コンロで]5.4に3の煮汁を静かに注ぎ入れ、火にかける。一煮立ちしたら豚肉を入れ、しゃぶしゃぶにしていただく。芋山は形がくずれる前にすくって器に取り分け、豚肉と一緒にいただく。芋山は形がくずれないうちに取り分ける。鍋はどんな材料を入れてもそれなりにおいしくできるのがいいところ。失敗を恐れずに、色々組み合わせを試してみると、思いがけない味に出会えるかもしれません。1948年1月27日、福岡県生まれ。独創的かつ力強いスタイルの店造りを確立し、その後、イタリアン、アメリカン、和食など幅広いジャンルで展開。鍋料理の専門店としては「ゆるり屋」(渋谷・京都)、「玉乃葉ぐーや」(西麻布)などがある。おいしい麺と餃子」(以上、柴田書店)がある。ファッション情報など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。講談社くらしの本はこちら>>写真/青砥茂樹(講談社)構成/生活文化編集チーム出典元:https://kurashinohon.jp/905.html・第1回「【簡単つけダレ】しゃぶしゃぶを飽きずに食べるコツ」はこちら>>・第2回「ジュースで作る簡単「トマト鍋」。定番の水炊きを洋風に」はこちら>>・第4回「夕飯は1品でOKの「野菜たっぷり大きな肉団子鍋」」は2月24日公開予定です。前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ7clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。冬の我が家の定番、イタリア風すき焼きミモレ編集部2017.12.1ニュースフラッシュジュースで作る簡単「トマト鍋」。定番の水炊きを洋風に2019.2.10ニュースフラッシュ“伝説の家政婦”志麻さんが実践する「野菜炒め」3つのルール2018.10.21Backnumberバックナンバーニュースフラッシュ「タコ焼き診察」って?知っておきたい「悪い歯医者」の見分け方2020.1.15ニュースフラッシュいまや12人に1人が罹患。リュウジニュースフラッシュ「タコ焼き診察」って?知っておきたい「悪い歯医者」の見分け方40代の髪型・ヘアカタログ【40代髪型】ロングからショートへばっさり切った人。