王道の先にあるうどんお席2019.12.10大阪に住んでいた頃に、ずっと行きたかったけど、行きそびれていたお店に、先日大阪出張のタイミングで突撃訪問。讃岐うどんでもなく、関西うどんでもなく、オリジナル路線の絶品うどんをいただきました。高架下には所狭しの居酒屋が並ぶ大阪で話題の飲み屋街。大阪にいた頃は、福島でよく遅くまで飲んだものです。寿司、肉、焼き鳥、揚げ物、バー、締めのラーメンまでなんでも揃います。人気を集める福島ですが、その魅力は、王道スタンダードから”一歩だけはみ出した料理”にあるのではないでしょうか?本日は、そんな福島の魅力要素を持ち合わせる『うどん』のお店をご紹介します。賛く本日のお店はこちら。花くじら本店の隣に店を構えます。外観は、落ち着いた和の佇まいだけど、どこか本場讃岐のうどん屋の外観とも似ている気がします。あと暖簾の横に掛かった杉玉は、可愛いアクセントですね。当日は、オフィス街の中のうどん屋さんの土曜日ということもあり、スムーズに入店できました。【本日のランチ】すだち醤油うどんメニューを見ると、定番のかけうどん、ぶっかけ、とろろなどどれも魅力的なメニューなのですが、事前リサーチの末、すでに僕の心は決まっています。真冬だけど『すだち醤油うどん!(冷)』なのです。あ、トッピングで『ちくわ天』と『半熟玉子天』も付けちゃおう。来ました!!ズドン!いや、うどん!このお店の特徴は、麺にあります。うどんといえばキラキラ輝く真っ白な麺ですが、こちらのお店の麺は、香味麦芽が練り込まれているそうで、少し黒っぽい色をしています。麺の太さは、食べ応え充分の太麺となっています!すだちを絞って、醤油をふた回し。「!!!」これは、いつも食べるツルツルの讃岐うどんとは、全く違う!通常のうどんより香りが豊かで、かつ食べ応え十分。うどんとそばを一緒にしたようなそんな印象すら持つうどんになっています。突飛な料理を作っていません。王道の要素もしっかりと持っています。「賛く」さんのうどんは、うどん麺の醍醐味ともいえるコシと塩味が、しっかりと感じられ讃岐うどんの良さがしっかり伝わって来ます。僕が注文したすだち醤油うどんは、予想通りすだちとうどんの相性が◎!ちくわと玉子も揚げたてで、頼んでよかった〜早朝営業やってます!賛くの営業時間は、朝7時から。讃岐の朝うどんと同じスタイルですね。夜は早めに閉まってしまうのでご注意を。約1年越しの願い叶いました。『賛く(thank)』you!それでは。【店舗サイト】https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27066859/レビューは、筆者の個人的感覚に基づきます。商店街を抜けた先の小料理屋2019.11.251,000円を握りしめて。2019.06.022019.11.25【銀座】大人は隠れて、鶏三昧。〼MaSu〼4年間の飲食店での調理/接客経験がきっかけとなり、美味しい料理やお酒を追い求めるように。勉強中ですが、少しでも皆さんのペアリング、料理、お酒選びの力になれたらと思って書いてます。Instagramでは、日々の食事載せてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。特製オムライス2019.09.302019.11.25令和と最年少と日本のお酒2019.06.252019.11.25【銀座】大人は隠れて、鶏三昧。2019.07.192019.11.25ホームniha.(にわ)とは?料理とお酒のペアリングお席お話お問い合わせプライバシーポリシーお酒は20歳になってから。特製オムライス2019.09.302019.11.25令和と最年少と日本のお酒2019.06.252019.11.25【銀座】大人は隠れて、鶏三昧。2019.07.192019.11.25タイトルとURLをコピーしました。