Hallelujah・azabudai」が10月19日、東麻布にオープンした。同社の小島康成常務が「まろやかで優しい口当たりの国産仔牛肉をフレンチ料理人のこだわったソースと絡め、さらに料理に合わせるワインと一緒に和心をもって提供したい」という思いからプロデュースした店。黒毛和牛ももう一つの柱で、卸業者だからこそ仕入れられる特上のメス牛のみにこだわった。主なメニューは、和牛炭火プレート(ヒレ・サーロイン・モモ)と仔牛炭火プレート(ヒレ・ロース・モモ)。バリエーション豊富に部位を用意した。肉のマイスターが選んだBoeuf(牛肉)三種盛り合わせ」(7,665円)。根菜のポトフ」(2,625円)などがある。コースは「丸」(8,925円)、「角」(12,600円)の二種類。“美食を極める和心フレンチ”というコンセプトに基づき、食器は和器を使用。フレンチ=白皿という常識を壊し、見た目にも楽しめる。ドリンクは、特徴の違う肉の部位に合わせた提案型ワインを取り揃えた。脂がジューシーな肉に合うワインなど、グラスは白4種、赤5種をセレクトした。デザートは、はれるやロール(はちみつ、レモン、ロール、やくそう)をはじめとしたオリジナルデザートを各種取り揃えた。空間も「和の心」「陰と陽の対照」を表現した。22席あるホールの壁面に和紙を使用し、温かさを演出した。四角形をモチーフにしたインテリアが目をひく。個室は、4席および8席の2部屋。漆色に染まったテーブルは和の優雅さを表現。ホールとは対象的な円形をモチーフにしたインテリアで統一した。ホールから個室へ抜ける廊下は、異次元にでも舞い込んだかのような雰囲気。個室専用のトイレもあり、個室客への配慮も行き届いている。「カメレオン」「タワシタ」など話題店のある東麻布エリアにまた一つグルメを唸らせる個性的な店が誕生した。最新の情報は店舗にご確認ください。神田に「トーキョーギョーザクラブ」が開業。下北沢に「梅干しサワー専門店」が開業。沼田」が「2nd」をオープン。