eat.素材を活かした食事、グルテンフリー&低フォドマップ食継続中。自分に合う物を美味しく食べて体を元気にするブログ。日に日に寒くなっていくこの時期、紅葉が美しいです。紅葉狩りとグルメを兼ねて、兵庫県三田市の里山へドライブ&ランチに行ってきました。十割そばを食べたく、ここに行きたいなー、と思っていたお店なのですが、来てみた結果を一言で言うと「炭焼きジビエ美味しい~!」です。古民家で炭焼きジビエ三田市の奥地にある大きな古民家が「山獲」です。した里山の中に在りとてものどかです。古民家の庭では、むじな(アナグマ)や鶏も飼われており、自然の暮らしを思い出します。事前に確認すると、ランチの電話予約は出来ないとのこと。土曜日の13時前に到着し、名前を書いて、40分弱待ちました。県外からのお客様も多く賑わっているようです。中に入ると、昭和の暮らしを思い出す古民家。囲炉裏のような掘りごたつ式の炭火鉢前に案内され、暖かい火を目の前にしてほっこりです。最初は十割そばを楽しむメニューで軽めランチでいいかな、と考えていたのですが、この炭火を目の前にして、焼かずにはいられませんでした!突き出しに、十割そばを揚げたものを頂きました。かりんとうのようにパリパリと。砂糖がかかっているのか、ほんのり甘いような。我が家の二歳児が大人の分にも手を伸ばし止まりません。あまごなど)、セットもの、などがありました。今回大人数だった我が家は、猪そば定食、地鶏そば定食、あまご、などをオーダーしました。定食は、猪や地鶏の生肉とそばのセットです。生肉は自分で目の前の火で焼きます。里山の景色を見ながら焼く、この非日常感が楽しいです。お味は?ジビエ、特に猪を食べる機会なんて滅多にありません。味わっていただきたいです。猪、うん、美味しいです!猪肉は癖があると聞くことも多いですが、こちらの猪肉はにおいなども全くなく、分厚い豚肉を食べているような感じでした。店主さん曰く、猪を狩るときの仕留め方が大事とのことです。店主さんご本人が狩って捌いたもの、プロフェッショナルです。地鶏は、これも絶品です。ものすごく柔らかくプリプリしていました。鶏を好きではない私の父が「くれくれ」と言って食べていました。地鶏と炭焼き効果、すごいです。あまご、これはさっぱりした白身で、川魚の苦みなど感じない食べやすいものでした。ジビエを食べ終わったころに、十割そばスタート。お湯に入った蕎麦に、醤油出汁をお好みでかけるものです。かつおぶし、大根おろし、青ネギがついています。生わさびを自分で擦ってお好みでかけられます。残ったわさびは持って帰って下さい、とチャック袋まで付けて下さいました。十割そばのお味は、なんというか、そばというより団子っぽいような?!少し太めで長さも短く、ツルツル麺を食べるというより、モグモグお箸でつかんで食べる感じです。十割そばメインで訪問したのですが、ジビエのインパクトがすごくて、十割そばはさくっと食べ終わってしまいました。低フォドマップ&グルテンフリージビエ肉、十割そばは低フォドマップ&グルテンフリーな食材、存分に楽しめるランチだと思います。猪と地鶏は塩コショウがけです、と言われていたのですが、バタバタしており加減などをお願いするのを忘れていました。持ってきてもらった生肉には、調味料味塩コショウのような味付けがなされていました。二歳の娘にも少し塩辛めだったので、やはり生肉そのままをお願いすればよかったなと。調味料など味付けが気になる方は、お願いすれば生肉のまま持ってきて下さると思います。普通の塩は別途取り皿に盛ってありました。十割そばを楽しむ予定からメインはジビエに急転換!でしたが、ちょっと事前に知っておきたいのが、お値段です。2880円ほど(記憶が曖昧で細かい金額が定かではありません、すみません)とジビエ類はなかなかのものです。火をみたらきっと色々焼きたくなるので準備要です。里山でのどかにジビエとそばランチ、これもまた変わってて良いよね、と皆満足です。火の暖かさを楽しめる寒い時期がおすすめです。とある日の食事メニュー1私のグルテンフリー&低フォドマップ食、とある日のランチです。»プロフィール出産後、体の変化と腸の不調を経験。(1)インスタグラムSunukoenergetic月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!SunukoLisbonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。