]ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。NOISY'SNOISY'Sについての情報を公開しているページです。!ソムリエナイフは必需品です..。これが無ければ..ワインにありつけない..最後は記念にエチケットを取っておこう!マグナムタイプもあります。グラス拭きの優れもの..。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。ワインセーバーEpivacお馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。情報暗号化通信し、情報漏洩から保護しています。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。https://twitter.com/noisywineヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。店ではマストなアイテム、トロ=ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ=ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。ShinMem_Now_2.shtml#14326今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです!特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。いつものように、白は万全に旨いです。マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。ShinMem_Now_3.shtml#14351ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。ShinMem_Now_1.shtml#14329その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。新着を全部見ないと泣きが入るかも!是非ご覧くださいませ。まとまった数量の仕入れが出来た、巷でも話題のムレチニックです。「何これ・・」と思われるかもしれません。その真の姿は、ワインの本質をしっかりと映し出しているものです。ジューリア州からイタリアとの国境を越えて、車で10分程のヴィパーヴァ渓谷にワイナリーはある。イストリアーナ、ピネラ、メルローを栽培し、年間約12.000本のワインを生産している。政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始めた。グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。2005年からは厳格なビオディナミの生産者ですら使用する「ボルドー液」も使わない、ブドウ栽培を開始。清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指している。ヴィパーヴァ・ドリーナ■エージェント情報シャルドネ、ソーヴィニオナス、マルヴァジーア、レブーラ、(年によってはピネラ)で造られる、ヴァルテルのお祖母ちゃんの名を冠したワイン。傑作と言って良い仕上がりだと感じました。素晴らしいですね!「・・こう来るのか~!」と言う感じです。ご理解いただけるに違いない高ポテンシャルワインです。色合いをご覧ください。茶の掛かったゴールドは、前年のものと比較しても濃い目です。「ん~・・この色だと酸化臭がするかな?」と思われるかもしれませんが・・全然しないんですよ。クリアで非常に伸びやかな、フルーティーなアロマなんですね。果皮、種子とも漬け込んでいるので、ほんのりと「タンニン」の存在が後半から感じられます。・・そう、この色合いはほぼ果皮、種子由来と言うことなんですね。そのタンニンは徐々に甘みへと変化して行きます。10分くらいでしょうか。その渋みは感じないはずです。見るからにエキセントリックなアロマがするに違い無い・・と思うかもしませんが、酸化臭と同様に・・しないんですね。それでいて、軽やかさと重厚さ・・重厚さは果皮と種子由来でしょう。見た目は白ワインなんですが、飲んでいると重みも感じ、まるで「赤ワインを飲んでいるかのような錯覚」を覚えるかもしれません。この軽やかさと重厚さ、そして伸びやかさが相まって、マリアージュの相手選びは苦労しないでしょう。「エブリバディ・カモン!」と言うようなイメージで良いと思います。洗練されたスタイル・・などと言ってしまうとイメージが異なってしまいますが、ヴァン・ナチュールの世界でここまでピュアに、ナチュラルに、葡萄の能力をそのまま発揮できている白ワインは少ないと思います。素晴らしいワインでした!ムレチニックにしてやられた・・衝撃的な味わいは、それまでの白ワインのイメージを変えたと感じます。ところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。グラスを振り、さらに空気と混ぜ合わせてみると・・・いや~・・良いですね!・・ピュアなアロマが漏れて来ます。色から想像できる通り、非常に濃密です。「蜜」っぽいニュアンスも多分に有ります。果実は黄色を主体にやや白っぽいもの、やや赤く色づいたもの等多彩です。ボディも締まっていて、しかも高級シャルドネのように中域に重心が有り、全域に伸びて行きます。円形、もしくは球体です。膨らみますし、余韻も長い・・・そしてまた、グラスの上からよりも口内からノーズにピュアな果実感が流れ込んで来ます。ま~・・受けるのも判りますね。醸造時、それも初期にSo2を使わない造りとしますと、「理想的」です。「・・・酸化してたら駄目だろ!」と言うことになってしまいますよね。そのような方には絶対お勧めはしません。「心底ピュアな果実」が有るのも事実なんです。どっちが本物なのか?・・と問われたら・・・それは難しい答えになりますよね。ヴァルテル・ムレチニックの答えはイージーです。それはもう・・お判りでしょう。その答えはそれぞれの飲み手によって違うでしょう。それで良いと思います。あなたが美味しいと思ったものは、世の中全ての人が美味しいと思う訳が無いんです。ワインの楽しさでも有ります。本質となると、薬品に頼ったワインが正しいのか?・・と言うことにもなりますから、堂々巡りと言うか、本質論では答えが出ている・・と言うか、でもその本質論は、いつの間にか醸造における不作為や間違いを許容することに置き換えられがちなんです。この素晴らしくピュアな果実に出会いたいか、もしくは、ずっと一緒にいたいと思うか・・決めるのはやはり飲み手であるあなただと思います。このようなワインは大好きです。酢酸や揮発酸に汚されたワインは好きでは有りません。このような「ナチュラルだけれど非常にピュア」な白ワインは、大いにお勧めしたいところです。お考えになられてご購入いただければと思います。酸化のニュアンスは非常に軽い部類・・超軽い部類です。他のキュヴェは非常に少ないので、限定しているキュヴェも有ります。飲める状況では有りません。彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上にワインとしての旨みの強さに驚かされる。約2年間大樽にて熟成(年によっては使い古した小樽も使用。ノンフィルターでボトリング。2010年はアナとシャルドネの両方を造ったのかは謎です...。アナに使われているシャルドネ以外のブドウの樹齢が非常に若いこともあるので、アナの価格を少々下げたのかもしれません...。ところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。グラスを振り、さらに空気と混ぜ合わせてみると・・・いや~・・良いですね!・・ピュアなアロマが漏れて来ます。色から想像できる通り、非常に濃密です。「蜜」っぽいニュアンスも多分に有ります。果実は黄色を主体にやや白っぽいもの、やや赤く色づいたもの等多彩です。ボディも締まっていて、しかも高級シャルドネのように中域に重心が有り、全域に伸びて行きます。円形、もしくは球体です。膨らみますし、余韻も長い・・・そしてまた、グラスの上からよりも口内からノーズにピュアな果実感が流れ込んで来ます。ま~・・受けるのも判りますね。醸造時、それも初期にSo2を使わない造りとしますと、「理想的」です。「・・・酸化してたら駄目だろ!」と言うことになってしまいますよね。そのような方には絶対お勧めはしません。「心底ピュアな果実」が有るのも事実なんです。どっちが本物なのか?・・と問われたら・・・それは難しい答えになりますよね。ヴァルテル・ムレチニックの答えはイージーです。それはもう・・お判りでしょう。その答えはそれぞれの飲み手によって違うでしょう。それで良いと思います。あなたが美味しいと思ったものは、世の中全ての人が美味しいと思う訳が無いんです。ワインの楽しさでも有ります。本質となると、薬品に頼ったワインが正しいのか?・・と言うことにもなりますから、堂々巡りと言うか、本質論では答えが出ている・・と言うか、でもその本質論は、いつの間にか醸造における不作為や間違いを許容することに置き換えられがちなんです。この素晴らしくピュアな果実に出会いたいか、もしくは、ずっと一緒にいたいと思うか・・決めるのはやはり飲み手であるあなただと思います。このようなワインは大好きです。酢酸や揮発酸に汚されたワインは好きでは有りません。このような「ナチュラルだけれど非常にピュア」な白ワインは、大いにお勧めしたいところです。お考えになられてご購入いただければと思います。酸化のニュアンスは非常に軽い部類・・超軽い部類です。他のキュヴェは非常に少ないので、限定しているキュヴェも有ります。飲める状況では有りません。ヴィパーヴァ・ドリーナ■エージェント情報シャルドネ、ソーヴィニオナス、マルヴァジーア、レブーラ、(年によってはピネラ)で造られる、ヴァルテルのお祖母ちゃんの名を冠したワイン。ところへはようやく少しまとまった数が入って来ました。今回、白で一番数が有るのが「アナ」でしたので、早速テイスティングさせていただきました。・・・さぁ、この色合いです。・・どう読みますか?まるで貴腐ワインのように濃密なゴールドです。それがやや黒味を帯びているように見えるかと思います(皆さんご使用のモニターによる違いは結構有りますのでご注意くださいね。)アロマはま~・・超特急並みのスピードで、非常に香ります。支配的なのは、嫌らしくない程度の酸化の香りです。この酸化は普通に酸素が取り込まれた時のもので、揮発酸系のものは一切在りません。アヴァンギャルド系と言えない部分はここに有ります。noisy的には非常に好ましいものです。グラスを振り、さらに空気と混ぜ合わせてみると・・・いや~・・良いですね!・・ピュアなアロマが漏れて来ます。色から想像できる通り、非常に濃密です。「蜜」っぽいニュアンスも多分に有ります。果実は黄色を主体にやや白っぽいもの、やや赤く色づいたもの等多彩です。ボディも締まっていて、しかも高級シャルドネのように中域に重心が有り、全域に伸びて行きます。円形、もしくは球体です。膨らみますし、余韻も長い・・・そしてまた、グラスの上からよりも口内からノーズにピュアな果実感が流れ込んで来ます。ま~・・受けるのも判りますね。醸造時、それも初期にSo2を使わない造りとしますと、「理想的」です。「・・・酸化してたら駄目だろ!」と言うことになってしまいますよね。そのような方には絶対お勧めはしません。「心底ピュアな果実」が有るのも事実なんです。どっちが本物なのか?・・と問われたら・・・それは難しい答えになりますよね。ヴァルテル・ムレチニックの答えはイージーです。それはもう・・お判りでしょう。その答えはそれぞれの飲み手によって違うでしょう。それで良いと思います。あなたが美味しいと思ったものは、世の中全ての人が美味しいと思う訳が無いんです。ワインの楽しさでも有ります。本質となると、薬品に頼ったワインが正しいのか?・・と言うことにもなりますから、堂々巡りと言うか、本質論では答えが出ている・・と言うか、でもその本質論は、いつの間にか醸造における不作為や間違いを許容することに置き換えられがちなんです。この素晴らしくピュアな果実に出会いたいか、もしくは、ずっと一緒にいたいと思うか・・決めるのはやはり飲み手であるあなただと思います。このようなワインは大好きです。酢酸や揮発酸に汚されたワインは好きでは有りません。このような「ナチュラルだけれど非常にピュア」な白ワインは、大いにお勧めしたいところです。お考えになられてご購入いただければと思います。酸化のニュアンスは非常に軽い部類・・超軽い部類です。他のキュヴェは非常に少ないので、限定しているキュヴェも有ります。飲める状況では有りません。ヴィパーヴァ・ドリーナ◆◆◆お一人様1本限定。■エージェント情報ソーヴィニオナスはスロヴェニア語でフリウラーノを指します。ヴァルテルの祖父アンゲルが植えた樹齢70年を超える高樹齢の区画のブドウを使用。ヴィパーヴァ・ドリーナ■エージェント情報スロヴェニアの首都リュブリャナにある某レストランが注文し、支払いも済ませた状態でヴァルテルのセラーにずっと置いてあったのがこのシャルドネ01&レブーラ01。引き取らないという事は、そのレストランでのこの手のワインの売れ行きが悪いのではと推察したヴァルテル、オーナーと話して買い戻すことにしまして、その大半を分けてもらってきました。今とはブドウの熟度に関する考え方も醸す期間も若干違う時代のワインですが、彼のワインがどのように熟成をしていくのかを知る良い機会ではないでしょうか。彼らのシャルドネは、我々がこのブドウに持つイメージを大きく壊してくれる。マセレーションにより得られたタンニンとブドウの複雑味、シャルドネの個性以上にワインとしての旨みの強さに驚かされる。約2年間大樽にて熟成(年によっては使い古した小樽も使用。ノンフィルターでボトリング。ヴィパーヴァ・ドリーナ◆◆◆お一人様1本限定。ヴィパーヴァ・ドリーナ◆◆◆お一人様1本限定。ヴァルテルの祖父アンゲルが植えた樹齢70年を超える高樹齢の区画のソーヴィニヨンを使用。これは!というテンションを持ちえたヴィンテージだけ祖父の名前を冠することに。1999年と2007年ヴィンテージのみがこの名前でリリースされています。半年くらい前に99年を開けたのですが...凄かったです。2007年も、10歳にしてもうすでに妖しい色気を醸しだしているワインです。存在感あるのにビックリするほどの飲み心地が...。ヴィパーヴァ・ドリーナ■エージェント情報07と並んでヴァルテルのメルローとしては代表作になるのではないでしょうか。07よりも肉感的と言えるかと。これだけ唯一潤沢な入荷本数です!新たに買い足した畑とレンタルしている畑で造り始めたメルロー。2003年からワインとして仕込める収量となったがこの年は醸造的に難しくリリース出来なかったため、2004年が初めてのヴィンテージとなった。フリウリのメルローに比べると、少し繊細で柔らかい印象だが、その奥行き、余韻は美しく素晴らしい仕上がりとなった。(外税)新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。■新着情報メールサービスメンバーページより以下のアイテムは現在有効な新着情報メールサービスのページです。ご注文にはメンバー登録が必要です。送料サービス体系が通常商品の場合と異なります。新着情報インデックスページの注意事項をご覧下さるようお願いします。97Points(アドヴォケイト。96Points(アドヴォケイト。97Points(アドヴォケイト。96Points(アドヴォケイト。前ですがラ・クラルテ・ド・オー=ブリオン・ブランを極少量ですがご紹介させていただきました。達の時代には当たり前だったことが、徐々に陳腐化しつつ有ります。今の世の中には様々な職種が有って、「何とか関係」としか説明し辛い商売から、「ITです。」などと短い言葉で通用するような、最先端?な業界で働く方もいらっしゃるかと思います。呆れるほどの売れ行きでして・・いや、何よりもエレガントで美味しいし、このプライスですからね・・売れない訳が無いんですが、2015年は今年の1月に入庫していたのに見落としてまして・・実質、4月からの販売でした。【こちらはロー・レベル品。普通のと変わらないかもしれません。今まで何度も書いていますので、耳にタコ状態かと思いますが、シャンボール=ミュジニーのワインと言うのは、基本的に滅茶苦茶超熟です。【シャンボールらしい、やや淡い色合いに照り!30年以上前のシャンボール村名です!】ジュヴレに本拠を置くピエール・ブレの古酒です。ジュヴレのクロ・ド・ラ・ジュスティスは若いころ、随分と気に入って飲んだものです。PKさんの推しが強めで、しかも価格が安い。そのうえ古酒が多いものでして、ピエール・ブレでブルゴーニュや古酒のお勉強をした・・と言う側面も有ったと思います。【ラ・トゥール・デュ・パンの2作目!やや軽快に仕上がるヴィンテージですが、現状はカベルネ・フランの頑張りで左岸ぽくも感じます。何度かご紹介させていただいているラ・トゥール・デュ・パン、サンテミリオン・グラン・クリュです。昨年、2018年の11月にも、かなり良い出来だった2008年をご紹介させていただきました。【ルイ・ジャドのクロ・サン=ジャックがこの位のプライスで購入できるのはもはや一刻の猶予も無いかもしれません。とてつもなく安く見えてしまいます。【ルイ・ジャドのクロ・サン=ジャックがこの位のプライスで購入できるのはもはや一刻の猶予も無いかもしれません。とてつもなく安く見えてしまいます。非常に少ないフラジェ=エシェゾー村の至宝、グラン=ゼシェゾーです。ルイ・ジャドはこの畑を持っていませんので、ネゴシアンものと言うことになります。【クロ・サン=ジャック真下のクレピヨと、マジ=シャンベルタン直下のラ・ペリエールのアッサンブラージュです!】クレピヨ・・なんて言う1級畑はほとんど知られてないですよね。単独では余り見ないリューディですが、それでもドルーアン=ラローズとか、コンフュロン・コトティド等がリリースしています。【2016年・・迷走の末辿り着いた先には・・?】フィネスさん扱いのドメーヌ・クロード・デュガの看板の一つ、シャルム=シャンベルタンです。収穫から33年~34年が経とうとしている古酒です。普通なら・・いや、アドヴォケイト辺りならもう、「お前はもう・・死んでいる」と・・。ワインはそんなに安易に推し量れるものでも無いんですね。ミネラリティがたっぷり得られて、葡萄がちゃんと熟すことが出来たとすれば・・です。【リアルワインガイド第59号は93~94+!なるほど・・以前はロマネ=サン=ヴィヴァンの一部だった事実そのままを、見事に語ってくれます。大体にしてこのパトリス・カシュー率いるドメーヌ・ジャック・カシューはちょっと変では有ります。本来ですとドメーヌの看板はグラン・クリュの「エシェゾー」になるはずですが、何故かこの「ラ・クロワ・ラモー」が看板であるとの意思表示と、最も高いプライスのワインになっているんですね。珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。今回は熟成バージョンです。珍しい、クリュ・ブルジョワ・クラスのワインをご紹介します。今回は熟成バージョンです。【「果実が濃い~・・」】え~・・千鳥のノブさんの口調で反復していただけますと、非常に判りやすいと思います。このダンジェルヴィーユのパスグラのファンは多いので・・はい。】すみません・・何せ数が無いし、初入荷なので、飲んでご案内しようと思っていたんですが、余りの入荷量とテイスティング待ちで列を作って控えているワインが多いもので・・取り合えず飲まずにご案内致します。フルミエの下、東側にある1級畑で、「角」と言う名前です。【こちらは95ポイント!・・滅茶高ポイントです!優れたヴォルネイ1級の各畑の良さを分けて持っているとも言えるカイユレです!】こちらも少ないので・・すみません。レ・カイユレはシャンパンの南側、クロ・デ・シェヌの東側(下部)に接する1級畑で、繊細さと力強さを併せ持った優れた1級畑です。【こちらは96ポイント!!少なくて飲めていません・・】ご存じ1級タイユピエです。ティム・アトキン氏は96ポイントで、クロ・デ・デュックに僅かに及ばない評価でしたが、カイユレ、シャンパンとは同じ評価で、ほぼ同様の出来で有ることが思い起こされます。何も言わずにサクッと買っておきましょう。感謝していただけるに違い無い、素晴らしいワインです。白ワインを好きか?・・と言うところにも当てはまりますが、昔は凄い白ワインが普通に安かったんですね。【飲みやすさ返上!まさに貴族の味わいです!物凄い出来です!並みの村名は・・道を譲るでしょう!】2017年のブルゴーニュ・アリゴテの超絶な美味しさに悶絶してしまいましたので、当然ながらこのA.C.ブルゴーニュのシャルドネにも、非常に大きな期待が掛かる訳です。並みの生産者ですと・・一つ良くても他はイマイチな場合がほとんどですが、やはりマルキ・ダンジェルヴィーユは違ってました。写真をご覧いただけましたら、その色彩が全く異なることにお気付きでしょう。・・いや~・・これは驚きました・・。・・このところ、今まで飲んできたシャンパンの味わいとは・・「全然違う!」と言って過言では無いと思えるからです。違うとは言っても、2016年までも非常に美味しかったです。【A.C.ブル、そしてアリゴテの素晴らしさを見ると、期待が膨らむトップ・キュヴェです!】2017年ものの入荷が多く無かったので、テイスティングはパスさせていただきましたが、残るようならば年末年始に飲んでみたいと思っているマルキ・ダンジェルヴィーユの白のトップ・キュヴェです。・・ハッキリ言って、このサントノ白の日本での人気は今ひとつでしょう。ヴォルネイの偉大な生産者の姿を完全に取り戻したと言えるマルキ・ダンジェルヴィーユです。【驚きました!・・素晴らしい味わいでした!】・・こちらは2016年もののレヴューです・・2017年は飲めずにすみません。【エキス系の素晴らしい味わいです!スタイリッシュでエレガンスバッチリ!。素晴らしいニュイ村名とスタイルがソックリです!・・エキス系ですね・・。「豊かなシャンベルタン・・」と言うようなイメージとは正反対です。時に粗野さを感じてしまったり、甘さを感じて幻滅する・・なんてスタイルと正反対!・・雅で荘厳さの有る見事な出来でした。【レ・フュスロットはアンリ・ジャイエを彷彿とさせる果実味・・でした!】え~・・初めてジャイエの弟子であったことを意識させたワインの一つが2017年のレ・フュスロットでした。旨いです・・少し早いですけどね。残念ながら数の制約が有って、レ・クラは飲めませんでした。