大きくならない種だけど、こういうのがホントに嬉しいんだよね(^^)v。日本に持ち帰ったヘラチョウザメの吻、「その後」です。太陽に当てて乾燥させていましたが、表面から脂分が染み出してきて、拭いても拭いても、まだ染み出してくるのです...。いうことで、頭部を15cm程カットして、中を見てみると、ぎっしりと脂っぽい何かが詰まっている。ほじくりかえしてみると、こんなに取れました...。ヘラチョウザメの論文を読むと、吻のうらがわ表面にいっぱい空いている小さな穴がローレンツィニ器官とか言ういう感覚器で、その中にゼラチンみたいな物質で満たされているとのこと。6月15日現在、まだまだ脂分は少し染み出してきますが、このまま太陽に当てて乾燥作業を続けたいと思います(^_^;)。いつか、飾り物にできるかな...。宿でテレビをつけたら、トランプさん登場...。大統領になった時は「えっ!?」と思ったけど、今は、僕はトランプさん支持しますね。日本人で関係ないけど...。その3につづく...。旅のスタートは、テネシー州の南西部、ミシシッピ川に面した大都市メンフィス。空港から、アメリカンなロケ車に乗って、いざ出発!先ずは、バスプロショップへ行くと、ピラミッドの形をしているではないか(^_^;)。次回遠征用に、まさにアメリカンなルアー、ノーマン社のディープクランクを買ったよ(^^)v。アメリカのホテルはベットがデカくてフカフカで、長旅の疲れが良くとれる。三分の一を荷物置き場に、三分の二は寝床に。写真の様に、枕で巣を作って寝る習性がある...。」ヘラチョウザメはプランクトンを専食しているため、餌釣りで釣ることは至難の技である。いうことで、スナッキングで釣るのがアメリカでは普通である。引っ掛け釣り(^_^;)。特大のトレブルフックを使って、ボディに「グサッ」と引っ掛けるのだ...。釣り専門番組じゃないから、いいよね、あははは...(^_^;)。気温は約5°C、すごく寒い(-_-;)。スナッキング用のフック。サイズは10/0ですね(^_^;)。バスバートの魚探に映る巨大な影。まんまヘラチョウザメの形をしていて、気合が入る。魚探に映っていてもなかなか引っ掛からないんだよね...。産卵のため、川筋にさして来ているけど、群がっているのではなく、たまにポツポツと映る程度。一日中続く引っ掛け作業の中、突如「ドスッ」とした感触が手に伝わる瞬間がたまらない。「郷に入っては郷に従え!」。一生もうやらないと思うけど、とても貴重な経験でした(^^)v。筋トレのような釣りの後はタンパク質をとらねば。ステーキが美味い...。その2につづく...。実は、釣ったヘラチョウザメをキープしてしまいました...。僕の滞在していたこの地では、ほぼ100%、現地の人は食べるために釣りをしてますね。スナッキング(引っ掛け釣り)という後味悪い釣りなので、僕はこの釣りを「漁」として捉え、「一匹だけ釣って、一匹だけ食べる!」と、心に決めていました...。指の太さもあるブヨブヨのゼリー状の物体...。アメリカ、もの凄く大胆な神経締め...(^_^;)。口にホースを突っ込み、大雑把に血抜きをする...。頭部を切断すると、流し台が異様な光景に...。被ってみた...(^_^;)。プランクトンを捕食する大きな口。おなかを捌くと、卵がモノ凄い量出てきた...。大型の動物の肉を扱うかのように、大雑把に切り分けていく...。余った部位は湖に「ポイ...」と捨てまくる。この感じ、アラスカのサーモン釣りでもよく見かけた光景。アメリカ人は、身の部分だけ大雑把に切り取って、残りは川に全部捨てる。美味しいイクラも無惨に捨ててある光景をよく目にした。もったいないけど、それが鳥や小魚の餌となり、自然に帰っていくので、まあ、合理的と言えますね...。ガイドさんのトレーラーハウスに移動し、クッキング開始。ヘラチョウザメの身に、唐揚げ粉でがっちりと味付けをして、低温でじっくりと揚げていきます。お味の方は「んー、なんか少し臭い。ほのかに独特にかおる。いや、沖縄で食べたカジキマグロにそっくりだ!残りは塩コショウで味付けをしてから炭火で焼く。以上、この二品が現地式調理みたい。大量の卵はキャビアにしてみることに(実際、現地ではキャビアの代用品とされている)。卵をこす網もなかったし、撮影中で時間もなかったので、テキトーに作ってみました(^_^;)。お湯で洗って筋を大雑把に取り除き、白ワインをぶっかけて塩で揉む。お味の方は...?「テキトーに作ったけど、結構キャビアだった笑」。時間と道具があったら、かなり美味いキャビアが作れそう!捨てるのがもったいないので、吻(ふん)は切り取って、ホテルに持ち帰った。塩漬けにしてエアコン前で乾燥中...。捌いていると、まるで哺乳類を解体してるかのような気が...。肉も、魚とはちょっと違う癖があり、お酒で臭みを消してから調理するのが無難。フライやソテーなど、がっちりと味付けをしてからの、大雑把な西洋風調理が合っていると思う。「美味とされ、乱獲の憂き目に遭った」ような話を聞いていたが、日本人としてはそんなに美味しくない。不味くはないが、正直好んで食べる程の物でもないと思った...(^_^;)。怪魚快食その14(オオウナギ類)怪魚快食その15(マーレイコッド)怪魚快食その16(ヘラチョウザメ)※いままでの記事で、これは絶対食べるべきと思えたのは、バラマンディ・アカメ・カムルチーかな...。大自然に潜む巨大魚〜」、ご視聴ありがとうございました(^^)。Presley)の故郷、「メンフィス」からスタート!そして、ヘラチョウザメ釣り...。明日、6月8日(土曜日)、21時00分〜22時59分(NHK・BSプレミアム)にて放送です。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。