旬の上海蟹って旨いですね。2012年11月25日お料理の中盤になって出てきた上海カニ、大きさは中ぐらいでしょうか。2012年9月27日これは何でしょうか?。ブーメランではありません。ロール状にしたような揚げ物でパン粉が付いてます。それにしても長い!50cmぐらいあるかも知れません。コメントは受け付けていません。鍋でした!(真ん中の赤いサラミです)その下にはイベリコ豚ベジョータの肩ロースと、バラ肉が。コメントは受け付けていません。2012年5月2日ラ・テルセラ・エスタシオンの(白ワイン)澱がご覧のようにかなりありますね。赤ワインの澱については一般化していると思いますが、白ワインの澱に関してはクリスタル状の結晶以外は意外と知られてないかも知れません。2012年4月4日カサルバのパンセタ(イベリコ豚ベジョータのバラ肉を塩漬け後、乾燥熟成したもの)を少し厚切りにして、馬鈴薯、蓮根そしてくわいと一緒に醤油で煮込んだ、まさしく肉じゃが風のメニュー。コメントは受け付けていません。昨日(2011/11/02)はスペイン大使館商務部主催のスペインワイン&フード商談会の最後の展示会。今回は生ハムはカサルバのハモンセラーノ1品のみ。コメントは受け付けていません。2011年10月18日ブルゴス北部のカサルバ(取引先の生ハムメーカー)に来た。ここはいろんな料理をアトリエ兼バルのようなカウンターで作ってくれて振る舞ってくれる。タイトルにあるような材料を使ってのスペシャルバージョン。コメントは受け付けていません。2011年5月18日カサルバ社は2008年にカサルバ社のイベリコ豚の全加工品を対象にフランスのコックドール賞の受賞を受けています。コメントをどうぞビトリアの有名なバルでお任せメニューを食べた。2011年4月17日マドリードのサロンデグルメにて、カサルバのフリオから紹介されたエンリケさんのバル・トローニョ。ビトリアでは一流のピンチョスバルとして有名なお店。200数十年経った立派なたてものの1階にある。お店の中はこんな感じ。コメントをどうぞ生ハムの展示会中から、美味しいお知らせ。2010年11月1日きょう2010/11/01は東京、六本木のANAホテルでスペインワイン&フード商談会の最中です。今回は生ハムを3種類に絞り、かわりにサラミ類や羊のチーズやオリーブオイルのテイスティングを多めにとりました。業務用のお客様へ業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。龍天門の薬膳とベンハミンのワインのマリアージュ腸詰めと豆の煮込みに、手作りのソーセージが美味い。イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット・スペイン版カスレについて考えてみました。特定商取引に基づく表示サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。WordPress.。