新酒らしく香り華やかでピチピチとしたフレッシュさを重視した純米大吟醸。醸す杜氏渾身の芸術作品を存分にご堪能ください。と日本酒の豊釀を祝うための酒。こだわり満載!予約承り中です!!純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)のピチピチとしたフレッシュさをいち早く味わう贅沢。五穀豊穣と日本酒の豊釀を祝うための酒。ヌーヴォー(新酒)では収穫したての新米を原材料として10月に仕込み職人の技を存分に活かすことで、11月23日(勤労感謝の日)の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジしました。「新たな実りに感謝する日」。昭和22年まで収穫祭に当たる新嘗祭(にいなめさい)という祭日でした。天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、また、自らもこれを食すことでその年の収穫に感謝する儀式です。折しも今年は、令和元年という節目の年。天皇が即位の礼の後に初めて行う新嘗祭である大嘗祭(だいじょうさい)の年となります。日本酒の新しい楽しみ方をご堪能くださいませ!11月23日に酒千庵水上でも解禁致します。