製菓の専門学校を卒業。就職活動を行っていく中で、沖縄にチーズケーキ専門店があることを知り、驚きました。実際に、買ってきて食べて、おいしかったのが「PUZO」の第一印象。充実し、何より働いている従業員の方がとても楽しそうだなと感じ、エントリーしました。仕事内容を一言でいうと縁の下の力持ち。おいしいケーキの土台作り忘れられない仕事よく筋肉痛になりました入社して半年しか経っていない私に先輩方は色々なことを教えてくれます。デコレーション、計量、そして生地作り。製菓の専門学校にいた時と、実践の場ではやはり全然違う。つくる量も多く、すべてミキサーで回すのではなく、手で作るものもあり、入社した頃は、よく筋肉痛になりました(笑)。同時に、こんなにたくさん量を、手作業で作るのかと、とても驚きました。今では、慣れましたが、「手作業」へのこだわり、本当に手作業で作っているんだという、当時の驚きは、これからも忘れないと思います。行事の隣には、いつも、ケーキがあり、人々の笑顔があります。店頭接客がメインではないので、直接、お客様の笑顔は見られませんが、お客様から嬉しいお声をいただいた時、とてもやりがいを感じます。PUZO=「チーズを使った商品」という、こだわりも、私には魅力です。毎日、楽しみながら、「チーズの可能性を拡げたい」とお菓子作りをしており、「PUZO」で働いていることに誇りを持っています。