皆様体調はいかがでしょうか。今年に入ってから、新しいパンの試作に取り組んでいたのですがようやく完成して、本日から店頭に旅立ちました。こちら、生地と酵母にライ麦全粒粉を配合しているのですが、控えめな配合なので、いわゆるドイツパンのようなどっしりしたライ麦パンではありません。ドイツパンの様な水分を保ったしっとり感と、皮のさっくり感はありながら、全体的には軽く食べやすい食感が特徴です。ライブレッドには、オーツ麦、ひまわりの種、亜麻仁、ゴマ、キャラウェイを混ぜ込んでいて、風味豊かな味わい。そのままでも勿論、濃いめの味の煮込みやスープなどと合わせるのもオススメです。ゆずジンジャーは、砂糖漬けの柚子ピールと生姜入り。見た目よりも軽い食べ口で、柚子と生姜の爽やかな香りが後を引きます。こちらは冬季限定です。NEWS今週のサンドイッチこんにちは。今日も寒い一日になりそうですね。今週のサンドイッチはこちらです。¥360野菜に和えたバルサミコ酢のソースが食欲をそそるサンドイッチです。booksさんにパンの販売に行きます。19日は、様々な作家さんによる紙もののイベント、「綴る、春。お近くの方はぜひぜひ、お立ち寄りください。本日から当店のオンラインストアがオープンしました。こちらもどうぞよろしくお願い致します。☆HPコンテンツのところにリンクが貼ってあります。今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております。NEWS来週からこんにちは。ここのところの寒さ、体にこたえますね〜皆様、体調崩されたりしていないでしょうか。今回は、ちょっと大きなお知らせです。STOREはオンラインストアを開設することになりました。soonとなっています。正式にオンラインストアがオープンするのは、来週の火曜日、14日となります。オンラインストアでは、4つのおまかせパンセットをご用意させて頂きます。小さいパンが集まったお手軽なセットから、大型のお食事系パンなども一通り楽しめるセット(画像はその1例です)まで、ご用途やお好みに沿ってお選び頂けるおまかせのセットを考えました。その時の期間限定パンや、季節のパンを1、2種類、いずれのセットにもお入れします。当店のエスプレッソメニューに使用しているオリジナルブレンドの珈琲豆も販売させていただきます。発送は、ご注文を受けてから1週間後となります。仮に初日の14日にご注文頂いた場合は、翌週の火曜日にお手元に届きます。実店舗を営業しながらの2人体制での作業のため、そのような形を取らせて頂きますことをご理解いただけたらと思います。その他詳細はオンラインストアをご利用の際にご確認ください。オープンした当初から、通販やらないの?というお声を度々いただいていて、色々と考えたり経験したりしていく中で、やはりより多くの方に知っていただきたい、という思いが強くなり、始めることを決意しました。遠くの方や、そうでない方にも、お気軽にご利用いただけたら嬉しいです。NEWS今年第一弾の...こんにちは。今回は、新しいパンのご紹介です。¥220バゲットの生地にベーコンと、少しだけハーブを入れて、エピ状(稲穂形の意)に成形。小さい頃大好きだったパン、作ってみました。皮のパリパリした香ばしさと、中の生地のしっとり感がクセになります。とんがった部分の、焦げてカリッとしているところも好きです。こちらは本日より並んでいます。その他のバゲット類と同様、12時半頃の焼き上がりです。年末よりお作りしていました、パン・オ・ポムと、クランベリーショコラの販売が今週いっぱいで終了となります。NEWSお正月も終わり...こんにちは。今年は長めのお正月休みの方が多かったようですね。皆様、ゆっくり新年を迎えられましたでしょうか。本日7日より通常営業が始まり、本格的に正月ボケから抜け出さねば!ということで、サンドやお昼用のパン張り切って作りました。¥230(カンパーニュの上にホワイトソース、きのこ、チーズ、エジプト塩を乗せて焼きました)1月に入り、寒さも厳しさを増してきましたね。そんな時は温かいスープとパンの組み合わせ、オススメです。今週は12日、日曜日までフル営業です。