)石巻のある水産業者と...石巻のある水産業者の挑戦が、東北最大の新聞『河北新報』に掲載されました。粥菜坊が応援していて、当店の「海草と豚肉の餃子」を「南三陸わかめ餃子」として地元グルメに育て、被災地の雇用創出、復興に役立てようという試みです。今回は大根もち!通常は3品を作りますが、今回は1品だけ。大根のせん切りから始めるので、結構時間がかかるんです。使う主な材料は、大根、干し肉、桜えび。大根、粉や水の配合割合も大切で、しっかり量って混ぜなければなりません。大根を切った後、桜えび、干し肉、粉を水で溶かして準備します。写真:(左から)桜えびを下ごしらえ。干し肉を小さく切って。これを混ぜて蒸して冷やしますが、最後まで作るには時間がないので、まず小皿に用意。これは、蒸して焼かずにその場で食べる用です。写真:(左から)混ぜた大根もちをお皿に移して蒸します。