平日の夕食を【最小限の手間】で乗り切る!最強メインおかず6選2019/09/19疲れているし、時間もない。料理するのが面倒くさーい!こんな、切ない夕方も、やっぱり料理を作らなければならない皆さん。“最小限の手間”で夕食を乗り切る方法をお教えします。<教えてくれた人>小林まさみさん料理研究家。「肉も野菜もたっぷりとれる炒めものはりっぱなおかず。好きな材料を使って毎日作ってくださいね」ヘトヘトに疲れた日は、とりあえず炒める!オススメは、特売肉や家にある野菜でできる「ラクうま炒め」。ラクうま炒めのコツは、大きめのフライパンで強火で炒めること!6つの味バリエで毎日でも飽きません。味つけの材料を加え、万能ねぎを加えて炒め合わせる。*こんな材料でも......・豚こま切れ肉×キャベツ×にんじん・鶏胸肉×もやし×ピーマン味バリエ2:甘みそ味みそ=大3、はちみつ・酒=各大2、しょうゆ=大1/2を混ぜ合わせておく。味つけの材料を加え、炒め合わせる。脂身の少ない、こま切れ肉、ひき肉、鶏肉で炒めものを作るときは、酒と片栗粉をもみ込むと、肉がジューシーに!*こんな材料でも......・鶏ひき肉×れんこん×パプリカ・鶏胸肉×キャベツ×エリンギ味バリエ3:ケチャップ味ケチャップ=大2と1/2、しょうゆ=大1と1/2、酒=大1、砂糖=小2、おろしにんにく=少々を混ぜ合わせておく。2パック(200g)サラダ油大1【作り方】フライパンにサラダ油を強火で熱し、ひき肉を炒め、色が半分変わったられんこん、エリンギを加えて6~7分炒める。味つけの材料を加え、炒め合わせる。白すりごま=大3、マヨネーズ=大2、しょうゆ=大1と1/2、塩=小1/3、こしょう=少々を混ぜ合わせておく。5個(150g)サラダ油大1【作り方】フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏肉を炒め、色が半分変わったらキャベツ、ピーマンを加えて2~3分炒める。味つけの材料を加え、炒め合わせる。(あれば)にんにくのみじん切り大1【作り方】フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を炒め、色が半分変わったらズッキーニ、パプリカ、にんにくを加えて4~5分炒める。味つけの材料を加え、炒め合わせる。味つけの材料を加え、にらを加えてさっと炒め合わせる。●大さじ1(15ml)=大1、小さじ1(5ml)=小1と表記しています。●「こんな材料でも」で紹介した食材で作る場合、炒め時間は変わります。参照:『サンキュ!』10月号「平日の夕食は、最小限の手間で乗り切る!」より。掲載している情報は19年8月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。