前日準備で、帰ったら焼くだけ!「めかじきの味噌漬け」の作り方2019/04/14冬から春にかけて旬を迎える「めかじき」。価格も手ごろで、ソテーやフライ、煮つけなどいろいろな調理法で楽しめます。スーパーで切り身を買えば、さばく手間もゼロ。今日は、めかじきの切り身を使った「みそ漬け焼き」の作り方をご紹介します。ボウルにAを入れてよく混ぜる。ラップを広げてAの1/4量をめかじきの2切れ分ほどの面積に広げて塗り、めかじき2切れを並べてのせ、Aの1/4量を塗り広げ、ラップで包む。残り2切れも同様に包み、バットに並べて冷蔵室で4時間~一晩漬ける。(2)焼く1の魚からみそをゴムべらで取り除き、魚焼きグリル(またはオーブントースター)で中火で8~10分焼く。(3)つけ合わせを用意し、盛りつけるかぶは皮つきのまま洗い、茎5cmほどを残して葉を切り、縦4等分に切る。プチトマトはへたを取る。器に2のめかじきを盛り、かぶ、プチトマトを添える。・一晩くらいでちょうどいい味に漬かります。それ以上おく場合は、冷凍保存し、食べる前に冷蔵室または室温で解凍して焼きましょう。・ほかの切り身魚でも同様においしくできます。★栄養memo★たんぱく質が多く、コレステロール低下、脳にいいDHAを含む。カルシウムの吸収率がよくなり、骨を丈夫にするビタミンDも豊富。うまみが多く、子どもにも食べやすい魚。熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0g、女性は7.0gです。事前に準備をしておけば、あとは焼くだけ!調理が面倒なイメージのある魚料理が手軽に楽しめますよ。イタリアン・フレンチなどあらゆるジャンルに精通し、初心者にもわかりやすく指導。シンプルな調理で素材の味を最大限に引き出す確かな味にファンが多い。参照:『サンキュ!』4月号とじ込み付録「大庭英子さんの夕ごはん、どうする?」より。掲載している情報は19年2月現在のものです。献立もう今晩のおかずに悩まない!1週間で5000円の豪華献立アイデアのほか、考えなくても献立が考えられる裏ワザも。第11091001号)です。Corporation。