私なりの”ガストロノミー”探求の記録レストラン訪問記:二重橋前「プルニエ」(未掲載)【読者様提供】(2/14追記あり)今回は皇居近くにある東京會舘の老舗レストランのお写真です。馬場先門のお濠を望む立地がまた素敵ですね。ランチだとこの眺めが楽しめてまたいいかもしれません。先日たまたま新聞記事で見かけましたが、星付き店である「フウ」の前シェフが総料理長に就任されて、お店のスペシャリテである舌平目料理にも改良が加えられたようです。今の時代に合わせて軽く、素材の味がよりわかるようにという方向性のようです。最近のテレビ番組には疎いのですが、芸能人が自腹払いを賭けて戦う有名な番組で先月取り上げられたようでさらに注目が集まっているお店かもしれません。お店としては星が欲しいところでしょうね。今年秋の成績通知は果たしていかに。lavisite.長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。真の美食を求めて東奔西走の日々。お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。メールフォーム個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。