/フード・ドリンクフード・ドリンク2019.01.22自家製トーストちょっくら走ってきたんで、これから遅い朝食なんです。食べて、どすこい赤パンラガーを目指すことにしましたので朝食も一工夫です。いつもは食パンにスライスチーズを載せてトーストするだけですが今日はオイルサーディン(オリーブオイル&ガーリック)を添えてそれからこのところマイブームのマルちゃんのスープワンタンもつけました。このサーディンの缶詰めはトーストによく合いますね。突進してくる巨漢に怯まずに真正面からガンガン当たるコシトララグビー(水大ラグビー)。これを草ラグビーの最終章でやりたいのです。20代に痛めた左膝の調子はまだ4割くらいしか戻ってませんがガッツリ食べて寒いうちは焦らずによく脚の筋肉をのばしておこうと思っています。2018.12.28タイとサーモンとマグロのカルパッチョ娘がクリスマスやバレンタインの時は忙しいので我が家は数日遅れのクリスマスです。締めはアイスクリームケーキでしたが、今回は娘がカルパッチョを作ってくれました。我が家では私は晩酌の時に刺身をよく食べるのですが子供たちはあまり食べないのです。今日は家族全員で他のものは食べないで無言でこのカルパッチョに集中しました。家内と娘はオレンジベースのリキュールのカクテルを作って飲んでいました。私は白ワインを飲んで即ボトル1本空けました。愚息は麦茶でバクバクとひたすらにカルパッチョを食べていました。家族が揃うことがないのですが今日は楽しいひと時を過ごすことができました。2018.02.24薔薇餃子、再び今日は勉強会に行くので週末のライスワークをお休みしました。週末の夕方に珍しく家族4人が全員揃っていたので餃子会が始まりました。4人がテーブルに陣取りましてセッセと餃子を作ります。私は前回作った薔薇餃子を初めに作りました。前回は餃子の皮を4枚使ったのですが、娘のブーイングとそれ以外の方々の冷たい視線に耐えられず、皮を3枚にして翌日のわっぱ弁当のおかず込みで薔薇餃子は4つだけ作りました。皮が透きとおって上手く焼けました。薔薇餃子は2つはわっぱ弁当のおかずにキープして一番出来の良いやつはプログラミングで困ったときに助けてくれる愚息にあげました。おもわず山羊さんになっちゃいましたわ。2017.11.20我が家のもつ煮おでんが2晩続き、なお残っておりました。今日は私はお休みでしたので、もうちょっと食べたいちくわぶを買い足してついでに白もつも買ってきましたので独断でおでん鍋をもつ煮鍋にしようと思いました。白もつを長ネギの青いところとショウガを入れて灰汁を取りながら煮てるときにこれをおでんと混ぜると娘の猛烈な抗議があるなぁと、思いまして別個にもつ煮を作ることにしました。灰汁をとったんで水洗いします。別個に作るのでおでんのコンニャクと大根を取り出します。これに酒やらみりんやら昆布やら長ネギの白いとこやら人参やらにらたれやら、諸々を放り込んで煮込みます。最後に味噌を入れて味を調えれば完成となるんですわ。テキトーに作ってるんですが、それらしい器に入れたら完成なのです。不思議なことに結構旨かったりする。月に数回ですが、市ヶ谷界隈でお昼をだいぶ過ぎた中途半端な時間にポッカリと空白のひとときが訪れます。前回食べたパクチー麺のスープのしょぱさとパクチーのエグさのハーモニーがたまらなかったので、今回はパクチー麺を注文しました。ご覧の通りパクチーテンコ盛りなのです。混ぜると酸っぱいようなしょっぱいようなスープとパクチーがよく馴染むのです。コンビは最強のものになるのです。麺類を注文するとライスはサービスでついてくるのですがさすがに今回はライスは辞退しましたよ。https://gengen33.boo.jp/cho/wp-content/uploads/2017/07/rtKn22.mp4どうですか?豪快でしょう。ホットプレートで焼いて仕上げに水をかけて蓋をして蒸しますが、水と油が飛び散るのでテーブルには新聞紙を敷き詰めます。家族はみんな餃子大好きでワイワイガヤガヤとテーブルを囲んで100個の餃子を作るのですが、私と愚息が張り合って食べるので毎回ほぼ完食なのです。あったので家族にはしっかりアピールしてたんですわ。今週は土曜も日曜も午後9時頃には帰宅できそうだったので金曜日に家族にはそのように伝えておりました。準備が整っておりました。作る分はしっかり残しておいてくれてます。残っていた餃子の皮は12枚。4枚の皮を使うのです。最初に作ったモノは具が多すぎてはみ出しそうになりました。