よかったら是非(^^)。打ち合わせがあり、神楽坂で待ち合わせ。指定されたのは...、神楽坂メイン通り沿いの「山せみ」さん移転開店して、早くもそろそろ2年...。神楽坂の街に溶け込み、ゆったりとして趣き感じる佇まいを眺めながら、近づいていくと...立て看板の裏に書かれた「蕎麦雑炊」のお品書き。今日は、ゆったりとしたテーブル席に通され、腰を下ろす。ビールを、とお願いすると、銅製のビアグラスが添えて出される。きんっと冷えた、飲み口薄いグラスは一層ビールの旨みを感じさせ...早速、充てに何か...と、手にするお品書き。これまで、さくっとお昼に訪れていただけだったので、ちょっとワクワク。「蕎麦屋の代表的なおつまみ」の中からいくつかと...前々から気になっていた「おばんざいセット」を早速注文まず出てきたのは、「生ゆば刺身」。野沢菜のファンなので、この野沢菜がとってもうれしく...程なく出された、「おばんざいセット」。三つ葉の入った、甘さ控えめの「出汁巻き玉子」。されに、ほのかに粘りのある「ツルムラサキと揚げのお浸し」の三点盛り。これも気になった「山芋の蕎麦粉揚げ」。「ぴり辛こんにゃく」も頂いて...打ち合わせも終わり、お酒にお料理をゆっくりと堪能したら、そろそろ、お昼のラストオーダー。前々から気になっていた、「磯玉子とじ」に、田舎とせいろの二色を注文。こちらで、温かいお蕎麦は初めて、程なく目の前に出された二つのお盆。角が立ち、はつらつと横たわる、端正な佇まい。顔を寄せると、香ばし~い蕎麦の香りが豊かに漂う。噛みしめると、香り同様、じわ~っと広がる蕎麦の香ばしさ。前回とは打ち手さんが変わったようだけど、これも美味しいそして、「玉子とじ」に「磯」を組み合わせた「磯玉子とじ」。玉子の横に、たっぷりと盛られた海苔が、又い~い香り。蓮華で掬った汁は、琥珀色に澄み、口に含んだ途端に感じる鰹の風味。その後で、しっかりとした汁の旨みを残す、味わい深い美味しい甘汁。中の蕎麦は、熱々汁に浸って、ほろりとしつつも、しかと歯ごたえを残し...玉子に絡め、さらに、海苔に玉子を絡め...んー、これはなんて贅沢な味わいなのかしら。玉子のまろやか~な味わいに、ふっと広がる磯の香ばしい味わい。次第にじわじわと汁に溶けだす海苔の風味がたまらなく、とろ~と、蕎麦に絡まり・・、後はもう夢中に手繰ってしまう。その間に、届いた「田舎そば」は、これが又せいろと全く異なる色姿。太めに断たれ、挽きぐるみの濃い色合いに、どこか透明感のある蕎麦肌。焙煎したかのような香ばしい香り。し、噛みしめると、この風味も実に豊か。太打ちの蕎麦は、あまり得意ではないのだが、これは喉越しもよく、じわ~り広がる風味が、たまらない。これで...、「かけ」も食べてみたい、などと思いつつ...すっかり満喫した、「山せみ」さんでの、ランチ(ミーティング?)ご馳走様でした~夜には、さらにお料理が増えるようだし...一度、夜にも訪れてみたいなあ...。≫コメントこの記事へのコメントなみ様はい(^^)。#-[編集]夏ソング「せみ」こんにちは。ラビオリの夏ソング「せみ」はオススメです。よろしかったら、ぜひお聴きください。#e.pBYwdk[編集]えんじゅ様ご報告ありがとうございます。行ってみないと分からない事ありますね(^^;。それはそうと、この寒さに熱燗は本当にうれしい限り。日本人でよかったと、しみじみと思います。新宿御苑の温室、行った事がないのです。つまみ一品」と書いてありました。一合ではなくグラス(つまり120cc)となるそうです。この「熱燗一合」は定番の日本酒「菊自慢」のことでした。新宿御苑を散歩してきた身には熱燗と選んだつまみの「蕎麦味噌」がしみいりました。美味しいですよねここの味噌。改装した温室がとても暖かくて入館直後はメガネが真っ白に曇りました。私も、是非それでしっぽり楽しみたいです。#0kufgj3.[編集]うかれて書き込みしてから寝る前にちょっと心配になって来た。利き酒(90cc)、グラス(120cc)、一合とそれぞれの値段が設定されていました。#[編集]shin様もともとは、中野にあった、「白鷺」さんが移転したんです。こちらに出来て、まだ2年でしょうか...。日にちが分かったら、ぜひ教えて下さい(^^)合えば、是非です。一汁四品(だったかな)ですよね!実は、ものすごく行ってみたいお店なんです。大声を出さないように...是非、行ってみたいです。昨日、今日と神楽坂で通夜、葬儀があり「山せみ」の前を4回通過。#ELD9pjOg[編集]ぴ様ありがとうございます。励まされるコメント...。(心無いコメントがあったりしたところだったので、余計に...)。多くの女性の方々が、一人昼酒を楽しむ事ができ、蕎麦屋の楽しみを知ってくれたらいいなぁ、と思っています。本当に...ありがとうございました。私も今年こそは...と、思っています。寿司屋の蕎麦、ん~、今から楽しみ(^^)。#[編集]お蕎麦いいですねどれもこれも、おつまみ美味しそうですね!お酒が進みますね。昨日寿司屋うつし川さんに芋焼酎を飲みに行ってきました。蕎麦の日が、待ちどおしいです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。