今回、初参加の方も多く、まずは鳥海農園の鳥海さんにレクチャーしていただきました。農家さんは通常、機械で作業されるため、イベントでもこうやって田植えや稲刈りができるのは貴重な体験なんです。みなさん、最初は試行錯誤。昨年より足元はぬかるんでいなくだいぶ作業は楽になりました。何よりも、日差しが強く9月ですが残暑が厳しい1日に。みなさん汗だくで作業。黙々と作業をしながら、稲刈りは進んでいきます。こちらは、旭鶴の社長。黙々と作業をされておりました。無事に稲刈りも終わりました。それにしても暑かった!みなさん、稲刈り作業、お疲れ様でした!!そして、その後は旭鶴へ。仕込み前の蔵見学です。この蔵の杜氏でもある奥様。麹の作業風景を見せていただきました。見ることはできません。これから、蔵は忙しい時期を迎えます。息子さんも蔵の手伝いをし、家族で切り盛りをしているのですが、とてもアットホームら蔵です。ご夫婦は夫婦漫才のように掛け合い、それもまた楽しみの一つでもあります。その後は待ちに待った懇親会です。開催場所は佐倉市にあるおもてなしラボさん。お料理は今回も岩本恵美子さんにお願いしました。岩本さんの料理は、正直、本当に素晴らしいです。センスの良さに毎回、参加される方から出る声と、「おいしい」というお言葉。何より、主催者側が盛り上がるという状況です。この時期に出る秋あがりに、先ほどの鳥海さんの田んぼのお米を使用したので、鳥海米と名付けられた一本。ロコビアさんのビール。こちらも佐倉市にあるのですが、女性が切り盛りする醸造所です。今回、リクエストで酒の麹を使った料理をとお願いしました。快く引き受けてくださり、旭鶴の麹が提供されました。甘酒で作ったコーンスープなど、どれも大満足な内容です。麹は栄養価も高いそうですが、料理に使うとなると、なかなかうまくできないのですが、さすがプロです。どれも、大満足で、かなりお腹いっぱいに。次回は来年の田植えです。たくさんの参加者の募集をお待ちしております。甘酒を思わせるようなマイルドな乳酸香が柔らかくもふくよかな印象を与えてくれます。香りの奥にナッツ等の複雑香も感じます。口当たりはとろりとして引き締まった旨味がジワジワと広がっていきます。深みとキレが交錯し、温度が上がるにつれて味わいのボリュームが上がります。後から芳ばしい韻香に心地の良い苦味が味わいを引き締めてくれる骨太でありながらも繊細な味わいが楽しめる日本酒です。藁の香ばしい香りを感じるカツオのたたき、鍋料理、季節の食材。串焼きは塩よりもタレ。和食はもちろん、洋食とも合わせやすい受け幅のある日本酒です。clipper(クリッパー)2千葉県花情報3暑い日には冷えた白ワインを。