日本酒好きのためのスイーツ。メールアドレスでログイン日本酒好きのためのスイーツ。全国スイーツ・お菓子おみやげ2016.10.30ツイート※こちらの記事は2016年10月30日に公開されたものです日本で一番大きな湖「琵琶湖」を持つ滋賀県は、おいしい米と、きれいな水がある土地としても有名な場所。そのため、蔵元もたくさんあります。そんな滋賀の蔵元で、日本酒作りの過程で生まれる「酒粕」を、たっぷり使ったスイーツをみつけました。ある「工房しゅしゅ」は、地産地消をモットーとしたお菓子づくりをしている菓子工房。琵琶湖の周囲で作られる蔵元の地酒酒粕を使って、いろいろなお菓子を生み出しています。今回紹介する「湖のくに生チーズケーキ」は、六つの蔵元の酒粕を使い、酒粕の風味や熟成を利き酒のように楽しめるレアチーズケーキ。発酵食品のコラボが生んだ絶品スイーツ噛みしめるほどに味わいを増す「湖のくに酒粕ビスコッティ」が4本セットされた、湖のくに生チーズケーキ【プレミアム】お猪口入り6蔵セット(3910円)地酒と同様に、蔵元の個性が表れると言われる酒粕。その酒粕をクリームチーズと一緒に合わせ、熟成させることで、より一層、芳醇な香りと奥深い味を実現しました。(なみのおと)/浪乃音酒造」。日ごとに熟成が増すので、味わいの変化が楽しめる2013年、観光庁主宰の「世界にも通用する究極のお土産」に認定された「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り、酒粕は日ごとに熟成を増していくので、香りと味わいの変化を楽しんでみていはいかがでしょうか?工房しゅしゅ「湖のくに生チーズケーキ」の購入はコチラよむよむカラメル「よむよむカラメル」は、家族の暮らしを、どんどん楽しくする新しいWEBメディアです。ふつうのショッピングモールでは、なかなかみつからない手づくりの通販サイト・ユニークな商品の「魅力」を発信しています。http://pickup.calamel.jp/?ref=cotrip#お取り寄せ#ぐるっと全国お取り寄せ旅#チーズケーキ#日本酒#湖のくに生チーズケーキ※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。京都で話題の新カフェ!いちごのバラが咲く可憐なトーストにうっとり♪モーニングから名物スイーツまで。ぷ思わず出かけたくなる楽しい情報が満載!地元の穴場からいつか行きたい旅先まで。行った気分になれる素敵な投稿写真も。