パセリソース厳しい残暑が続いています。お過ごしですか?さて、8月のJOANオススメ料理レシピをお届けします。2、フライパンにオイル、にんにく1片をつぶして入れ、弱火にかける。オイルにニンニクの香りをオイルに移し、にんにくが焦げる一歩手前で、ニンニクを取り出す。3、そのオイルで、イカの切り身を炒める。イカが固くなってしまう。4、パセリソースを作る。イタリアンパセリ、ニンニクを一緒に細かく細かくみじん切りにする。できるだけ細かいほうが良い。完熟トマトをサイの目切りにしたもの、塩、それにここで、ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルをたっぷりと加え、混ぜあわせて、ソース状に仕上げる。5、お皿の上に、このソースを敷き、その上に、炒めたイカを盛り付ける。最後にガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルをまわしかける。アドバイス>イカを炒めるときに、オイルにみじん切りのニンニクではなく、ニンニクの塊(1片)を入れて、オイルにニンニクのほのかな香りをつけることです。|この記事へのコメント暑いときでも、冷えた白ワインかビールで美味しく食べられそうですね。家でも本格イタリアンが楽しめそう。お腹が減ってきました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。カテゴリお知らせ(2)お客さまの声(22)特製メニュー(1)レシピ:前菜(14)レシピ:パスタ(4)レシピ:魚料理(4)レシピ:肉料理(3)レシピ:ドルチェ(0)レシピ:その他(0)ガッティ家のオリーブオイル探訪(1)オンラインショッピングガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルどんな農薬も肥料も使わず、土壌の力だけで育ったオリーブ(カロレア種)のみを使用。収穫後速やかに低温で搾油し、フィルターは使いません。フルーティーな香りと味が特徴で、食材の味を引き立てます。JOAN)URL:http://www.joan-i.comMail:info@joan-i.com自然と共存し、真に健康的であることを追求するガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルを南イタリアから輸入販売しています。<一言メモ>ガッティ家の「ガッティ」はイタリア語で「ネコ」の意味。ガッティ家ではブルーとズィンガロという2匹のネコが、自由気ままに暮らしています。(08/11)Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。