今年は豆類は4種類ほど栽培しました。(つるなしいんげん)今年は今までで最も少なくなって2畝だけ。最大では250株だか栽培したんですがね、今年はその半分以下かな。この畑での連作は疫病が出るようになったので来年から移動ですね。今年は豆収穫時に天候が良かったせいかそれほど被害が大きくはありませんでしたが、やはり疫病は出てしまいましたね。現在殻むきまで終わり、選別待ちです。残せる種はあるのかどうか。丹波黒豆の栽培期間が非常に長いため、ここらでの栽培には不向きなことがわかりましたね。小豆は2種類、今年は白小豆と大納言をまきました。白小豆の方が株が小ぶりで、大納言よりも早く収穫できました。真ん中2列が白小豆、右2列が大納言です。大納言は自家採種のものをまいています。今年は場所を変えたことがよかったのか、例年よりもきれいなものが多かったような気がします。雨が続くとどうしてもカビ豆が多くなるのが大納言ですね。白小豆は初めての栽培、栽培が難しいような話もありましたが、それほど気難しいわけでもなく普通に収穫することができました。大きいものをつないでいけば大きい豆になっていく可能性もありますね。大納言に比べ株が小ぶりなせいか、茂り過ぎず風通しがいいんでしょうね、カビ豆がかなり少なかったです。これはかなり優良な性質かと思いました。来年以降も種をつないでいきたいと思います。作業の越年が決定しておりますが、保存が効きますしまあいいかと。豆はいろいろと沢山の種類があり、交雑もほぼ考えなくていいということもあり、また土を肥やす性質もあるため来年はまた別品種も導入してもいいかなと思っています。多品種少量栽培と少品種多量栽培のどちらがいいかはこの冬にじっくり考えたいと思います。去年は散々な結果に終わった白ニンジン。今年は場所を替えてさらに量を増やして栽培を行いました。20メートル超の畝4本分に毎年まいているスノースティックを種まき。量が多いため、今年は大きいボトルタイプの種をを購入です。種が多いと種まきにも時間がかかり大変でした。今年は雨が少なく、かなり水やりもがんばりましたね。毎日毎日バケツリレー、量が多くなってこの仕打ち(汗でもそのおかげでどうにか生育は確保してました。場所を変えたおかげか今年の前半の生育は順調そのもの。これならば一昨年の大きいニンジンも夢ではないなと。多少発芽がばらついたところも出てしまいましたがね。黒葉枯れ病が蔓延しだしてジ・エンド。スギナ液を散布してみたりしましたが効果はありませんでした。前半の生育が良かっただけにかなり落ち込みます。場所を変えても起きる=肥料分が少な過ぎるどうやらこの方程式のようです。ある程度の肥料分は必須ですね。前半よかった分だけ大きくなっているものもありましたが、ほとんどがクズニンジンに・・・6000本の夢が破れました。その一方ですが、今年はもう1品種の試験栽培にも挑戦。それがフランスの白ニンジン、キャロットブラン。いつもの種はコート種子ですが、今回初めて普通の種まきをしました。種は1袋分でしたが、1畝以上はありそうでした。黒葉枯れ病は起きることなく生育を続けました。最大果になってくると葉の長さが50センチを超えるようになり、ニンジンとしては異常に大きくなってくる印象。ここら辺がスノースティックとはまるで異なっていました。大物は35センチを記録、それでもまだ短いかもしれないようだ。この2品種を比較してみると、スノースティック・色が白というよりもクリーム色に近い。・ある程度の長さになってくると太りながら大きくなるようだキャロットブラン・真っ白なものがある。確実にスノースティックよりも白い・長さは今年は35センチが最大も、40~50センチまで伸びるポテンシャルあり・伸びるに従って地上部への露出が多くなる。・スノースティックに比べ長いぶん細い。金時ニンジンタイプ・太ることより伸びることが優先されるようで、密生してるとごぼう根にしかならない写真で見ると分かりやすいかと思いますね。白ニンジンというならやっぱり真っ白の方がいいですね。来年もキャロットブランを育てたいと思います。今年もニンジンに黒葉枯れ病を出してしまい大損害を出した。去年の教訓、肥料分が少ないと起きやすいを実証してしまった感じだ。根本的に無肥料での栽培は難しそうだということで決着しそう。来年は何かしらの対策を講じて黒葉枯れ病を出さないようにしたい。キャロットブランの本気を確かめてみたいですね。|@2015-12-27(Sun)12月に収穫?モルガを乾燥してみた。今シーズン初めての真冬日、雪が積もってます。観測してる状態(大汗わけわかめ。あー正月前にはやっぱりこうなったか―という感じ。正月は落ち着くみたいですけどね。クラス会のあるあたりが一番やばいようだ・・・・さて、外は寒々しておりますが、椎茸のハウスの中はある程度気温があります。今年購入したものの着色が遅れたため、越冬中だけど実が着いていまして、それがずいぶんと色づいたので収穫してみました。ハウスの端っこでまだ青い状態。今年はまだ温かい日が続いたためこのような状態を維持しています。久しぶりに観察したらやばかったです。収穫したら対処しておかないとな。結構な量がとれました。保存がきくように乾燥してみることにした。いざ乾燥してみたんですが、思いのほか乾かない。実が厚いというか唐辛子にしては丸いため乾きにくい。サツマイモ乾燥もあるため、何日かに分けて乾燥しまして、ようやく出来上がった。して乾きにくいので種をとる前に腐りやすいので種取りも難しいようですね。乾燥機使って種採ってもいいなら別ですがね―この乾燥したのは粉末にでもして保存しようかと。今朝もうっすら積もりました当地、現在本降りになりだしまして、そのせいか・・・停電(汗40分くらいかかったかな、結構この時期の停電ってきついもんですよ。今日はこの時間の更新となりますです。冬、だからこそのスプラウト、つまりカイワレだね。畑が使えなくなった今だからこそカイワレ栽培を再開ということですよ。今回はまずレッドキャベツ、要するに紫キャベツっすね。そのスプラウトを作ってみようかと。この種をまくのは初めてですね。以前買って置いてこれだけまいてません(汗あとはもらった廃棄種の中から大根3種。2袋ずつ用意しましたが1袋ずつで間に合いました。最後に青紫蘇の芽とガーデンクレス、クレソンですね。青紫蘇はかなりしその香りがして薬味としてよさそうです。クレソンは初めての栽培、どんなものができるのか??種はこんなでした。赤茶色のゴマというかバジルの未熟なものというか・・・とにかく初めて見る色の種ですね。これらを育苗箱に2つ、プランターに1つ分まいた。そんなに大量に、と思うかもしれませんが、1本1本が大したことないので収穫しても1食分ずつですね。来年年明けあたりには収穫できるかなーと見込んでます。青紫蘇は生育が遅いのでもう少し後かと思いますが。これからは青物が貴重な季節。足しになるものを作れるだけ作っていこうかと。量は少なくても効能はかなりのものがありますからね。そこがスプラウトの魅力ですかね。ちなみに・・・スプラウトにできそうな種が廃棄種にも沢山あった。アブラナならということではくさい。白菜って種子消毒してないのが結構あるんだね。F1になると結構な確率で種子消毒してるもんですが。種子消毒してるものはカイワレには向かないそうですのでご注意。こちらもアブラナなのでいいかな。大根との差はあるのかどうか気になるところ。これも固定種のものなら種子消毒してないようなのでよさそう。そのほかの方が大多数でしたがね(大汗あとは葉物。アブラナ系なら無駄に沢山ある。これらもできるはずだ。変わりものなら玉ねぎかな。これも一応できるらしい。芽ネギなるものがありますからそれと同じなんだと思う。考えるとニラでもできそうだよなぁ・・・このほかにサンゴカイワレとか購入種も多数。今年のブルーベリーはマイマイガとの戦いだった。芽ぶきから着色まで長期間幼虫をつぶす毎日。マイマイガの大発生による被害は相当なものだったけど、どうにか毎日の見回りによって枝葉は確保でき、木の生育だけは確保した。最大27ミリまで生育、最大値を更新した年になった。(写真では25ミリちょっとまでしぼんでしまってます)また、少ないながら初めて産直への販売も試みた。マイマイガさえいなければもっと量とれたはずなんだけど・・・また今年はついに鉢増しの最大値まで到達したものが出た。12号の深い鉢、これをもって鉢植えの鉢増しはおしまいだ。早くにできたはずなんだけど、管理が悪く生育不良で長々とかかってしまった。肥料管理など、手はかけてやらないと答えてくれませんね(汗これで毎年悩まされる風での倒伏も防げるはず。今年一番変わったことをしたといえば、田沢湖のブルーベリー見学ですね。地植えのブルーベリーは木もでかい実もでかい。地植えと鉢植えには大きな差があるもんだなーと実感。今年は一番苗木を購入した年になりましたね。・サファイア・ドレイパー9品種11本の新規参入。結果30品種を超え立派なマニアの仲間入りだね。来年度はマイマイガの発生がかなり抑えられそうなので、収量には期待が持てそうな雰囲気です。20キロくらい収穫してみたいですね。虫との壮絶な戦いを痛み分けまでもちこんだ成果、来年にいかしてもらいたい。|@2015-12-24(Thu)暖冬のせい?椎茸が超爆裂発生だ―どうも、今日はクリスマスですね。天気はね、快晴で雲ひとつない空。奥のハウスからは・・・暖房の煙が出ていない!要するにこの時期としては異常なほど暖かかったということですよ。クリスマスイブにこんなに雪がないとは驚きだ。そのせいか、椎茸の発生速度が上昇、今日はとんでもなく収量が出てしまった。あっちこっちどんどん大きくなってます。朝の収穫だけじゃ間に合いませんで、めし食ってからずっとキノコの収穫。移動するだけでもどんどんかごにたまっていくキノコ。いつまでたっても終わらないこのつらさ。朝収穫15かご、約80~90キロの収穫。夕方も9かご半程度、今日だけで25かごくらい収穫したことになる。うへ―とんでもない量だ。今回のように1000本もない木からの収量としては爆裂過ぎる収穫量でしょう。明日はだいぶ落ち着くだろうけど、これだけあるとパック詰めはさっぱり追いつきませんから大変。|@2015-12-24(Thu)2015年総括・さつまいもいよいよ年末、今年も野菜の出来を振り返ってみます。最初はサツマイモ編です。今年は大増量したサツマイモ。合計で482株を植え付けました。今年は紅はるかの栽培も試して、いつもの安納芋・パープルスイートロードと合わせて3品種の栽培となった。安納芋は収穫時期が遅かったせいか割れ芋が多発。いも自体も小ぶりでさっぱり量がとれず。肥料不足が否めませんでした。300株植え付けた割にいいものは少なかったように感じます。育てた紅はるかは割れ芋がほぼない優秀な芋でした。肌がきれいなこともかなりの高得点、味もよし。繊維が少ないようで、きんとんにも向いているようでした。これは来年も間違いなく育てないといけないですね。パープルスイートロードにも割れたものが1個だけ。今年は安納芋があまりにも大きくならなかったので収穫をかなり遅らせたため、その他には肥大し過ぎの影響が出てしまったのかもしれません。適期に収穫というのは重要みたいです。毎年なんですが、パープルスイートロードには穴があきやすい。虫食いなのかなんなのかは分からないんですが、商品にならないものだらけでした。その分加工でどうにか回しましたけども。その加工というのが今年のサツマイモでのおおいなる変化。厚切りのものや、粉末と様々加工してみた。スライスは意外とおいしいのでよさそうです。クズ芋の利用法が確立されたのは大きな前進だ。去年植え付けに関することをまとめたんですが、その植え付けに注意して植えた結果、今年の活着率は非常に良く、また芋の数自体は例年よりもかなり増えました。肥大が伴わなかったため、結果的に収量はあまりという感じでしたね。そこでよく観察してみたところ、やはり地上部の多さとイモの大きさは比例関係にあるということがわかります。長いつるが上の写真のいも、短いものが下の写真のいもです。地上部が大きくないとそもそも期待が持てないということですね。つるボケというものもあるため、茂らせればいいというものでもありません。地上部をどこまで大きくさせるのがベストかが分かるかと思いますが、そこまでデータをもっていないため明確な答えは・・・いくら肥料が少なくてもいいとはいえ、サツマイモにもやはり肥料分は必要ということですよ。そこで気がついたのがクローバーの生えていた場所の芋はつるが茂ったということ。クローバーによる窒素固定があったせいだと思いますが、それならば来年畑の畝間にクローバーをまいて試してみたらどうなのかと。来年の実験項目として試してみようと思います。肥大期間を長めにとれたことはありがたかった点ですね。適正な期間でもある程度の大きさと数を収穫できるような栽培方法を見つけないといけないです。去年まとめた植え方は実に良いということが実証できた年でした。|@2015-12-23(Wed)ついにラスト品種A950の浸水に入る今日は晴れ、この時期としてはかなり暖かい方だと思う。畑もご覧の通りさっぱり雪が・・・こんなことめったにないよ。対策はしたものの・・・という状態。その異常さ加減がよくわかるのがこちらだ。?なにが異常か?次の写真を見れば分かる。去年の今日12月23日。どれだけ今年雪降ってないか。去年はもう雪おろししてるんですぜ。今年はまだ自転車で通勤できるんですぜ。・・・って本題の前の話題が長引いた。本日ついに今年植菌したホダ木の最後の品種、A950の浸水発生に入った。F206⇒A910⇒F420⇒F103⇒F613⇒A950と、今年6品種目の浸水になる。13000本あった今年植菌のホダ木も、残すところあとこれだけ。2000本もなくなった。今年中に今年度分を全部浸水するというのは珍しいかもしれない。今年は異様に使いだすタイミングが早かった気もするけど、この気象状態ですし、ハウスが飛んだ影響もありますからね。発生はいいですし初回発生はぼちぼちでしょう。このA950、F103、F613でたぶん今年の冬をしのぐ予定だ。今年の冬場もダラダラしそうだな―このまま雪が少なければ意外と使えるかもしれませんが。年度末までに新ホダ1回目の浸水は終わり、何かしらの2回目発生が始まりそうです。|@2015-12-22(Tue)F613がでかい!!今日は冬至、最も昼の短い日だ。冬至ということで冬まっ盛りといってもいいはずなんですが、今年依然雪の量が少ない。今日なんか再び自転車で通勤できてしまいましたからね。去年はどうなのかと思ったら、14日にはもう雪おろししてました(汗いったいどうしたんだ今年わ――そんなこともありましてね、本日運搬車を清掃しました。脚周りに泥が詰まり放題なので、このままにしておくと冬場に凍って動かなくなってしまいます。天候が悪くならないうちに勝負しました。アフターできれいさっぱり。これにグリースさして清掃おしまい。冬場凍る心配がなくなりよかったよかった―もう今年もわずかですから、こうした大掃除も進めていかないといけませんね。部屋の方は・・・大みそかまでかかるだろう(大汗さて本題のキノコのおはなし。年末に大きいものを送ってくれという注文がありまして、それに応えるべく試験菌のF613という品種を浸水しました。意外と芽数が多く、それ以上にでかい。軸の太さが尋常じゃない。ここまでごついのは初めて見た気がする。あ、あくまで促成栽培でですよ。収穫するとでかさが際立つ。右がいま採れているF103の大きい部類のキノコ。これでもMサイズの立派なサイズだけど、F613のバカでかいものに比べると差があり過ぎでしょ。初回発生を見る限りでは業者の説明にあるでかい・うまい・もぎやすいはその通りだと思った次第。(うまいはまだ不明ですが)まだ試験菌として使い始めたばかりで品種の良し悪しが分かったわけではありませんが、このキノコが年間通してとれるなら間違いなく・・ありです。|@2015-12-21(Mon)冬アイス今日は先日の免許更新の手続きのリベンジに行ってきた。今回はもう21日ですから何の問題もなく受付してきましたよ。講習は1月28日、その頃にはもうドカ雪だろうなぁ・・・どうでもいいですが、今年の横手の交通死亡者数が掲示されてました。今年は・・・4人だそうです(今現在)びっくりするほど少ないね。自殺する人よりもはるかに少ないってことですよ。今日は特にネタがなくなってしまいましたので、アイスなお話で文字通りクールダウン。期間限定のジャイアントコーン「抹茶生チョコ」アイスに抹茶はつきもの、ジャイアントコーンでも出てました。ジャイアントコーンは久しぶりに食べましたが、以前はボロボロとこぼれおちることがあったけどいまはもうそういったことがほとんどないようなものになってますね。次にやわもちの「京きなこ粒あん」やわもちアイスは去年も記事にしました(記事はこちら⇒やわもち)けど、それの新バージョンですね。このアイス自体和風テイストなので、今回も和風で攻めてきます。きなこ・あんこ・もちというこれもまさに鉄板コンビ(笑アイスになっても相性は抜群、これはナイスだ。抹茶増量というのがあるように抹茶が濃い感じだ。お茶に小豆、まさに和風。これも上に負けず劣らずのうまさだ。このやわもち、ラクトアイス分類ながら濃厚な感じでうまいんですよね。脂肪に頼らないうまさって奴でしょうか。コタツでみかんというのはよく言われますけど、当地じゃリンゴ、そしてたまにはコタツでアイス。|@2015-12-20(Sun)聖護院大根を干す毎日のようにサツマイモを乾燥しているんですが、たまに切ったぶんでは足りないことがありまして、その部分を利用して大根を切って干してみることにしたわけですよ。紫芋のスライスもありますが、、乾燥する部分が結構あまっているのでもったいないということでの試し干し。大根は2パターン、切り干しにしてみるのと、厚切りでの乾燥。この厚切りだと結構時間かかってしまうかもしれないですが、物は試しですよ。ことに結構な厚切りだったんですが、サツマイモとほとんど同じに乾いた。水分だらけだから水分の抜けがいいからなんじゃないかと。乾燥後はものすごく薄く小さくなっちゃいましたからね。このまま煮れば出しすってうまいかも。切り干しはニンジンと違ってやっぱり少し弾力があるようでした。ニンジンと大根ではものが違うようです。小屋にはまだ大量に大根がある。サツマイモが終わり次第こっちも付けたり乾燥したりの作業だろうね。サツマイモに比べれば格段に作業はしやすいからいいけど。乾燥すると野菜によって特徴がありますねぇ。柿の種っていろんな所で商品として出てますが、やっぱり亀田のが一番しっくりくるかなぁ。最近ここらで見かけた限定販売のものを食べてみたので。有村架純プロジェクト商品ですね。ソースマヨって味はよくある話でして、予想通りの味でしたね(笑ある意味鉄板。夏ごろにあったのがスパイシーカレー味。カレーに外れはないはずだ。3袋ストックして食べました(笑あとは辛さ5倍。辛いのは本来得意ではないんですが、食べてみました。確かに・・結構な辛さですよ。意外と収まるのも早い感じでおいしかったです。確かに明太子の風味はあります。・・・でもこの中じゃ一番はずれかなぁ(汗ちょっと私にはいまいちでしたね。柿の種って調べるとご当地ものも結構あるようですね。売り上げナンバーワンだし。薄皮パンに続いて様々新商品があることが判明した柿の種。今日は晴れ間が出たものの寒い寒い。雪が降らない地方はこんな感じの冬なんだろうな―というのを体験した。雪がメインの当地、いつ雪降るんだろうねぇ(汗まだ本格化してないので、畑の忘れ物を取りに行きましたわ。早いとこ路面の穴をふさがないと・・・さて今日は浸水再開の予定でしたが、どうもキノコの量が多過ぎるせいか今日も浸水休業。明日も休みだから珍しく4連休だで。この影響やいかに・・・そんなわけで今日もホダ木運搬に精を出す。たけ夫建設のホダ木構造物の建設は年末ラッシュを迎えております(笑おとといからすればだいぶ増えましたね。一昨日はこれでしたので倍以上に建設が進みました。まあ毎日4山分くらい(組んであるものが1山として)持ってきてますから、これでもまだ少ない作業量ですかねぇ。今日の場合は収穫作業が思いのほか長引いた分ホダ木運搬の時間が削られたってのもありますけど。保温と保湿を兼ねてブルーシートで覆います。管理もしっかりしておかないと。次使うのは年越した後かなーちょっと話はそれますが、ホダ木建築物のネタ。耐震偽装じゃないけど、しっかり積まないと崩れます。押し出されて腹が出ます。倒壊の危険性ありの危ないものになってしまいます。ホダ木1本分くらい押されてますよね。これは木が丸いため力が横にも働くので、組み方が悪いとずれてしまうわけですね。物理的考えになっちゃいますけど(汗なので本当なら、こうして斜めに積んでいくと安心なんですけどね。ここら辺は高さとの関係もあるので、150センチくらいの高さならそこまで考えなくてもいいんですが。休養期間の温度がとれない分いろいろと工夫をしないといけない時期。長い冬を乗り切っていくために知恵が必要です。|@2015-12-18(Fri)本日の午後は芋洗い。