美容・ダイエット甘酒はいいことづくめ!コスメやサプリに頼らず健康を手に入れよう~ほっと一息~一杯の甘酒があなたをキレイに若々しく/その効果はハンパじゃない!はじめに塩麹ブーム以来、麹の効果が見直されてきています。その中でも注目されているのが「甘酒」。「飲む点滴」ともよばれるスグレモノの日本独特の栄養ドリンクです。どんなふうにスゴいのか、見ていきましょう。江戸時代にはホットでもアイスでも甘酒は、夏バテ対策や疲労回復の効果があるとされ、優れた栄養剤として、江戸時代から夏に多く飲まれてきました。現在はお正月の境内で配られ、「体を温める冬の飲み物」というイメージがありますが、当時はホットでもアイスでも親しまれたようです。オリゴ糖、アミノ酸、大量のブドウ糖などの成分が含まれています。体内への吸収率はなんと90%!市販のビタミン剤を買うより絶対お得です。ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源。疲労回復や集中力を促します。これがたくさん含まれた飲み物は他にないところが、「点滴」と呼ばれる所以でしょう。美肌・ダイエットにもアミノ酸やコウジ酸とよばれる成分は、メラニンの生成を抑える働きがあります。ビタミンB群とともに夏の日差しからお肌や髪を守ってくれます。ビタミンB群は脂質の代謝を促す効果があります。食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整えてくれ、肌荒れや便秘も解消。新陳代謝が良くなり免疫力も高まるので、風邪をひきにくくなります。甘酒には米麹で作られたものと、酒粕で作られたものの2種類があります。酒粕で作られた甘酒は、アルコール分があり、大量の砂糖を加えています。米麹で作られる甘酒は、砂糖不使用・ノンアルコールで、赤ちゃんからお年寄りまで安心して飲むことができます。抜粋http://www.kyotogakuen.ac.jp/~microbio/news/2013/08/000210.html酒粕で作る甘酒も、同じように良い成分をたくさん含んでいます。炭水化物は米麹に比べて少なく、ビタミンやタンパク質はむしろ酒粕の方が多く含まれています。実はとても「貴重なカス」なのですよ。どちらがよいかは、アルコール分や味の好みの問題でしょうか。甘酒をお家で手軽に作ってみる甘酒の作り方(酒粕編)http://cookpad.com/recipe/2510629ちぎった酒粕をお鍋に入れて、砂糖などを加えるだけでできます。手軽にできるので忙しい方はこちらで栄養補給を。甘酒の作り方(米麹編)<材料>白米3合、乾燥米麹500g、水500cc~1L炊飯器でお米3合を炊き、麹を加えます。60度位を保ちながら時々かき混ぜ、24時間。できあがったら保存容器に入れてください。保存期間は冷蔵庫で10日ほどだそうです。大変ですが、甘みがよくでるそうです。http://daii.jp/agri/amazake.php他の作り方もあるので、参考にしてみてくださいね。http://cookpad.com/recipe/2792430http://www.koborisanngyou.com/amazake.htm失敗した甘酒は捨てないで!家庭で甘酒を作ると温度調節が難しく、雑菌などが入ってしまって甘みが出ないことがあります。失敗しても飲むことはできるので、以下の例のようにぜひ利用しましょう。本来の甘みではありませんが、飲み物として十分いただけます。味噌汁やスープに加える粕汁の要領で。塩もみしたきゅうり、キャベツ、人参、大根などいろいろ楽しみましょう。http://amazakenokouka.seesaa.net/article/134049607.htmlおわりに甘酒が身近で優れた健康食品として楽しめるとあっては、1年中取り入れたいもの。1日の摂取量は200cc以下が目安だそうなので、飲み過ぎには注意してください。昔からお祝いの席でも出されてきた甘酒。