田村萬盛堂では、素材本来の味を活かしつつ、お客様に安心して召し上がって頂ける様、保存料等は使わず着色料も最小に抑えたお菓子作りを心掛けております。木の葉石」の他、地元産コシヒカリ米粉を使ったロールケーキ、蚕紗を使ったクッキーなど、和菓子・洋菓子のジャンルにとらわれず感性を出し合い、伝統を大切にしながら、南砺市を代表するお菓子を目指して、日々挑戦しています。内閣総理大臣賞を受賞し、当店を代表する人気商品となっております。ん米ロール南砺市城端で育ったコシヒカリ米粉を贅沢に使用したロールケーキ。チーズ、他に季節限定の自家栽培したカボチャロールがあります。今は貴重な福白金時豆を用いて練り上げたあんこを、餅米を香ばしく焼き上げた皮でサンド。したお祝い、手土産などにおすすめです。宮、高松の宮がご利用された料亭吾妻楼より移築されたお茶室。代々受け継がれてきた菓子道具類や、当店が収蔵する菓子の木型1,200点の一部を常設展示しております。木型は主に落雁用で、その他、お干菓子用や練り切り餡用の物、約300点も展示しております。