英国の口福こうふくを探して「英国料理はまずい」だなんて、言い古された悪評など何のその。おなじみのものから、意外と知られていないメニューまで、英国の伝統料理やお菓子には、舌が悦ぶものが色々あります。英国在住の編集&ライター。拠点に、ライフスタイル、ガーデニング、食などの取材、執筆を行う。先日、在英十年を超える日本人の知人にとても驚かれました。私が「ビーンズ・オン・トースト」を時々食べると言ったからです。そこで他の日本人の友人にも聞いてみました。すると、経験者は5人中1人だけ。「ビーンズ・オン・トーストが好き」と答えました。トーストの上にバターをたっぷり塗って、食パンの四隅からはみ出さんばかりにベイクド・ビーンズを載せたビーンズ・オン・トースト。英国人にとってはなじみの食べ物ですが、ごく限られた狭い範囲のリサーチとはいえ、在英邦人には、どうやらあまり食指が動くものではないようです。主役となるベイクド・ビーンズは、フル・イングリッシュ・ブレックファストに登場するものなので、日本からの観光客として英国を訪れた方でも、食べたことがあるかもしれません。ビーンズ・オン・トーストというのは、トーストの上一面につやつやとした煮豆がひしめき合っているだけ。ホテルやレストランで目にすることはほとんどない、ドメスティックな食べ物です。そもそもこのベイクド・ビーンズとは、白インゲン豆を砂糖とスパイスの混ざったトマト・ソースで煮たもの。英国ではさまざまなスーパーで独自ブランドのものが販売されていますが、何と言っても有名なのはハインツの缶詰です。1869年にヘンリー・ハインツとクラレンス・ノーブルが米国で創業した会社ハインツ。英国で同社の商品が販売開始されたのは1886年で、当初は米国から輸入された商品が、ロンドンの高級デパート、フォートナム&メイソンで売られていました。1959年になって、英国内にハインツ社のベイクド・ビーンズ生産工場が作られたのは、イングランド北西部にあるウィガンという街。ここでは年間で10億個近いベイクド・ビーンズの缶詰が生産されていますが、現在でも、原材料の白インゲン豆はベイクド・ビーンズの生まれ故郷、北米から輸入されているそうです。英国では毎日250万個以上が販売されるハインツのベイクド・ビーンズは、英国人の間でも最もポピュラーな食品のひとつ。それを使ったビーンズ・オン・トーストは、外国の人々からどんなに不思議がられようとも、英国人にとっては不可欠な食べ物なのでしょう。缶詰のベイクド・ビーンズを鍋、または電子レンジで温める。❷にバターを塗り、その上から❶をトースト全体に載せれば出来上がり。memoビーンズ・オン・トーストにチェダー・チーズをトッピングしたり、ケチャップやブラウン・ソースをつけるなど、食べ方にもそれぞれ一家言あるのが英国人。「合わせる飲み物は紅茶に限る」というのは多くの人が一致する意見のようです。英国ニュースダイジェストに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。