バジル餃子とバルサミコソースバジル餃子とバルサミコソース2017.02.12今日は久しぶりに餃子について。大きく北松戸店と異なる点は、ごま油からオリーブオイルの違いです。今まではごま油で焼いていましたし、もちろん自家製のラー油もごま油をベースに作っていました。ごま油の香りも大好きなのですが、今回はあえて、お酒に合わせる意味でも、焼くときにもオリーブオイルを使用することにしました。ラー油も、オリーブオイルに数種類のハーブと唐辛子を入れ、一緒に火にかけ作るオリジナルラー油。それを基に作ったのがこちらの少し辛めの特製のソース。手前側はバルサミコ酢を使って作った少し甘酸っぱい特製ソースです。この2種類のソースをお好みでつけてお召し上がりください(^^)バルサミコ酢のソースは、こちらも北小金限定のバジル餃子(美味しくて今までなんでやらなかったのか不思議です(;^_^A)。最近よく言われるのが、納豆餃子と明太子餃子。させていただいていますのでご了承ください。餃子とCOCKTAIL。今日はこちらも人気の、キューカンバージントニックきゅうりを漬け込んだ自家製インフュージョンジンを使って作るジントニック。