R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。vacanceのジュエリー展が始まりました。最後に特製グラノーラをたっぷり乗せています。思えばpatisserieRのグラノーラ作りはこのパッピンスから始まりました。低温で30分強、じっくり乾燥焼きし、焦げやすいココナッツを最後に混ぜて焼きます。別にスライスアーモンドと刻んだヘーゼルナッツを乾燥焼き。最後に白ごまと塩を合わせました。最後まで飽きないよう、いろいろな食感と甘さ、酸味を詰め込みました!テイクアウト用にグラノーラも置いていただいています。これはお湯で戻した有機レーズンをもう一度乾燥焼きしたものときび砂糖で糖衣したくるみが入っています。期間は8月9日(日)まで。暑さを吹き飛ばしに、ぜひ遊びにいらしてくださいませ。29日ありがとうございました!日曜日の月イチ朝イチにはたくさんの方にいらしていただき本当にありがとうございました!午前中とは言え強い日差しが照りつける中、汗を拭き拭きいらしていただき私たち出店者はもちろん、お客さまも復活を待っていてくださったようでとても嬉しかったです!ロールケーキは、「寿雀卵」を使ったふわふわロールをお持ちしました。寿雀卵は伊勢原で作られている、卵黄がオレンジ色のコク深い卵です。KOYAMAの「小山ロール」のレシピを基に作らせていただきました。分厚く焼いた別立て(卵黄と卵白を別々に泡立てる方法)の生地はふわふわ。中心にバニラ香るカスタードクリームと、ギリギリの量の生クリームを巻いたとてもシンプルなロールケーキです。皆さまに喜んでいただけたようなので、もっともっとブラッシュアップして、さらに美味しくなるよう、改良していきたいと思っています。今回、生ケーキを多くお持ちし、保冷バックから箱に詰めたりが慣れず、お客さまにお渡しするたびあたふたしてしまいましたがDIXONHOLICさんにそのつど助けていただいたり、トラックマーケットさんにはお菓子を乗せるカゴやかわいいトレイを貸していただき、Vegikoさんには立て看板をお借りし、クーカイさんにはイートイン用のお皿を貸していただいてもう何から何までお世話になりっぱなしの3時間でした。しっぱなしで、他の出店者さんを拝見する余裕がまったくなく終わったあとに大後悔した次第です...。唯一、2年ぶりにVegikoさんのお弁当をいただけて本当に嬉しかったです。次回は9月27日(日)とのこと。クーカイさんになります。「ぜひ参加させてください!」と即答していました。参加のお声を掛けていただきとても嬉しいです。焼き菓子の需要もそんなに多くはないかなあと思うので生ケーキ多めにお持ちします。アルフォンソマンゴーを使ったマンゴープリンもお持ちします。ロールケーキ、桃のムースも。いうのも、クーカイさんでは召し上がることもできるのです!お飲み物もご注文できるので、ゆっくりしていただけたらなあと思います。テイクアウト用に、ケーキ箱、保冷剤もお持ちします。「ジャムサンドクッキー(アプリコット&三宝柑)」などクッキー系で。大事に(冷凍庫で)取っておいた最後のバターを宮崎の高千穂発酵バターと半々に使っています。どちらも上品な発酵バターなので、優しいお味です。ビールもあると思うのでエダムチーズクラッカーと、ケークサレも予定しています。持てるだけご用意して向かいます。market)info@truck-market.org※駐車場のご用意はありません。お近くのコインパーキングをご利用ください。12日グレープフルーツとヴェルヴェーヌのロールケーキカフェエチカさん(0467-23-7292)のロールケーキがグレープフルーツとヴェルヴェーヌのロールに変わりました。この季節はなるべくさっぱり召し上がていただけるようなロールを考えます。去年パリで出会ったヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ)を今年はグレープフルーツのロールと合わせました。ヨーグルト入りの生クリームとグレープフルーツの果肉をロール生地で巻き周りをヴェルヴェーヌのクリームで覆っています。ヴェルヴェーヌは細かく刻んで生クリームと合わせていますが葉が少し元気に育ってしまったので、葉脈のちょっと硬い部分を1枚1枚取り除いて刻んでいます。グレープフルーツ、ヨーグルト、そしてヴェルヴェーヌが合わさりとても爽やかな香りのロールケーキになりました。メッセージを入力してください。