FUJISAWAMESSAGEメッセージ安全で新鮮な青果物を、消費者の皆さんにスピーディーに提供する。豊洲市場には、八百屋さん、スーパー、コンビニ、外食チェーンなど様々なお客様がいらっしゃいます。その方達と、産地、JA、生産者の皆さんと一緒になって、安全で新鮮な青果物を、消費者の皆さんにスピーディーに提供することが、我々の目的です。閉鎖型で定温管理された豊洲市場は、衛生面でもしっかりしていますから、外食や給食など様々なニーズに合わせた加工パッケージなどの提案をしていきたいと考えています。その重要なポイントが、いわゆるマーケットイン発想をベースに、いろいろなお客様と一緒になって産地に入り、それぞれの声を交換させて、青果物に反映させていくこと。これからこの業界に入る皆さんにとって、日本の近未来の農業や食を支える大切な仕事であることに、喜びと使命を感じてほしいと思います。