全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。志していたが、“これからはインターネットが来る”と神の啓示を受けて上京。青山ブックセンター六本木店書店員などを経て現在フリーランスのライター/エディター。近い大阪・日本橋に本社と本店を構え、店舗には〈MISOカフェ〉をオープン。“みそソムリエ”が在籍し、味噌のセレクトショップとして量り売りによる対面販売を行っているんです。有名料亭から一般家庭まで、幅広く愛されるお味噌がそろっています。関西風お雑煮に最適な〈超特ぞうに味噌〉が今年も期間限定で発売されました。大豆に対する麹の割合(麹歩合)が違うところが大きな特徴。通常の白味噌は20~22割(原料100に対して200〜220%)の麹歩合のところ、他に類を見ない30割もの米麹を惜しみなく使用しました。自然の甘味が十分にあるため、水飴などを添加する必要がありません。関西風お雑煮を味わうことができるのです。これこそが人気の秘密。塩は兵庫県赤穂産の塩を使っています。地元の原料と、麹歩合にこだわりぬいた最高級の味噌です。・1kgガゼット袋で3996円(いずれも税込)。店舗のほか、公式通販サイトでも購入することができます。各地のイベント情報から不思議なブーム、今日のおやつまで。小ネタ満載でお届けする最新ローカルニュース。