食べ物による過敏症は、一般的に免疫系からの反応と言えます。食べ物に含まれる成分を適切に消化する酵素が体内に不足している場合に起こります。グルテンの場合は、その粘着性という性質が栄養素の分解と吸収を妨げます。「のり」の様になって残ります。これを何とかしようとして免疫系が過剰に働くことによって、小腸の内側に損傷を与えることになります。これを「リーキーガット」といい、グルテンを含む食品によってリーキーガットが起こされることが最近の研究でわかってきました。痛みとして出ることが多いです。ーーーお読みいただき、ありがとうございました。※ご高齢の方、歩くのが大変な方はこちら↓をご覧ください。»コメントを残す返信をキャンセルする。