今日は一段と寒かったですね!風も強かったので体感温度がかなり低そうでした。寒いのが年々苦手になっているのですが、寒い時に温かいものを食べたり飲んだりて、ほっとする感覚は好きです。いう方はやはり多いのか、寒い時期の方が夕方珈琲を飲みに立ち寄って下さるお客様が多いような。明日は昨日もお伝えした通り具入り食パンの日です。カレンズとくるみ、キャラメルナッツ、お豆の3種類ございます。焼き上がりは12時半以降、半分のカットはその1時間後〜です。明日も寒そうです、体調にお気をつけください!明日もお待ちしております。NEWS○○日和こんにちは。今日は暖かい方でしたが、明日から気温が下がるようですね。明日もクロックムッシュがございます。今日よりもさらにクロックムッシュ日和になりそうなのでオススメです。明日はライ麦パンの日です。予定が変わってしまう事もありますが、基本的に木曜、土曜をライ麦パンを焼く日にしています。ちなみに具入り食パンは金曜日、breffee食パンは土曜日です。朝晩の冷え込みが強まりそうですので皆様温かくしてお出かけくださいね。NEWSリエット&パン=最高こんにちは。今日は肌寒かったですね、おでんが食べたくなりました。明日は寒い時期に人気のクロックムッシュが久しぶりの登場です。カンパーニュと、ホワイトソース、ハム、チーズは本当に最高の相性。温め直せば翌朝も美味しくお召し上がり頂けます。今週のサンドイッチ、ポークリエットのサンドは温め直さずそのままどうぞ。NEWS秋晴れは気持ちいいもんですこんばんは。明日11日火曜日のメニューです。今週のサンドイッチは、久しぶりに仕込んだポークリエットを使用します。豚かたまり肉と香味野菜、ハーブをじっくり煮込みほぐしたリエットは、パンにものすごく合います。ご飯のお供として不動の地位にある明太子や海苔の佃煮のパンバージョンだと私は思っています。パンがとにかく進みます。一般的にはスライスしたバゲットやカンパーニュにディップして食べますが、今回は野菜と一緒にサンドしてみました。リエットがしっかりした味なのでお昼にはその方がさっぱり食べられていいかなと思います。NEWS日々が早いですねこんにちは。今日はお天気もってよかったですね!明日はどうでしょうか。降りそうな予感...ペッパーハムのバゲットサンドは今週までの予定で、来週は新しいサンドイッチ作れたらなーと思ってます。今日は考え事が出来る時間が多かったのですがなかなか思いつかなかったです...。カンパーニュでクロックムッシュも作らなければ。週末ですね、毎回思うのですが。明日はライ麦パンや、breffee食パンなどあります。yamマーケットに珈琲とパンで出店します。こちらは3回目の参加になるのですが、毎回和やかで楽しい雰囲気に包まれる素敵なイベントです。基本的にビーガンをテーマにしていて、スープやおにぎり、メキシカンなどのお食事系の他、雑貨屋さんなども並びます。朝の清々しい空気も吸えるこちらのイベント、ぜひお越しください。それでは明日もお待ちしております。NEWS具入り食パンあり〼こんにちは。酵母が落ち着いてきたので、メニューを久しぶりに書けました。目安の時間ですので、その日の気候などの影響で10分〜20分くらい前後する可能性はあります。明日は具入り食パンございます。お天気良さそう?です。最終日、僭越ながらbreffeeのパンを販売させて頂きます。BREAD朝が寒いのでダウンジャケット必須ですこんにちは。先週ハマっていた酵母問題がだいぶ解決し、本日は割と予定通りに焼成までもっていくことが出来ました。油断は禁物ですが、少しホッとしています。ご迷惑をおかけして本当に申し訳ありませんでした。心配してくださったお客様、優しいお言葉を本当にありがとうございました。明日は、ライ麦の新作パンがございます。先週実はもう出ていたのですがご紹介していなかった、レーズンとデーツのライ麦パンです。ナツメヤシの実であるデーツはとっても甘く、クセがなく、ライ麦の生地ともグリーンレーズンとも相性がよいです。