これは「焼き」にぴったり。これは「焼き」にぴったり。これは「焼き」にぴったり。食べ比べると違いがわかるものですね。(北海道小樽市)特徴(三浦水産ホームページより)毎年11月中旬から翌年1月下旬の限られた季節に産卵のためにやってきたスケトウダラの上質卵を使用。他の産地より漬け込みの水分量を少なくし、身の締りがしっかりした状態に仕上げ。ショと調味液に濡れた状態ではなく固めでキッりと立つような感じ。比較的小ぶりのたらこ。10房入っていますので、1房当たり30gほどです。つまんでみると明確に違いがわかりますが、このたらこは、すごく「固い」です。先ほど紹介した製造法の意味がよくわかりました。