それでスペアーメニューとしていた磯おろしそば730円にしました。一般的にはぶっかけ的なメニューです。かけ汁を少しずつ加減しながら増量しました。一致点には至らなくて結構かけました。この汁ざるそば用とは違って薄くなっているのだろうか?よく分かりません(笑)。後半、玉子を混ぜるとまた一興となりました^^。あるように思いました。次回こそは・・、天丼だ・・(笑)。―その3カツ丼と天丼で迷っていましたが、入ってすぐに天丼コールしてしまいました。いうものだと妙に?納得・・(笑)?でもその為か諦めも付いてかつ丼780円、一択となりました(笑)。思っていたよりすぐに出て来ました。いうことは・・、カツはすでに揚げ置きかもしれませんが、カツ丼に関してはそれはほとんど問題ないです。揚げ立てより玉子や丼汁とのバランスの方に優先順位があるからです。天ぷらを揚げている油でかつ丼を上げると天ぷらのクオリティーは少しアレになるのも理由ではないでしょうか?それからちょっと濃かった割にはバランスはよかったと思います。丼汁は私には少し多かったかな・・(笑)。好みの問題でしょうが、肉は普通のお店のロースではなかったような?それからこそばのついているところはにくいです(笑)。次回はこれで天丼コールを迷いなく?やれそうです(笑)。ときのスペアーを用意しておかないといけません(笑)。―その2本日は丼物と固く決心してお伺いしました。入って座るとなぜか・・、ざるそば630円をオーダーしてしまうという、何んともアレなことを・・(笑)。困ったものです(笑)。そばは常々分からないと申し上げて来ましたが、やっぱ分かりませんでした。美味しいと評判なところに共通する部分は結構あったのは分かりました。それがどのような点か?をここで申し上げるにはちょっとアレです(笑)。理由は申し上げられます。的を外す指摘の可能性は結構なものだろうからです(笑)。―その1ずっとお伺いしてみたいと思っていたこちらに何んとか・・^^。徳山駅の北側を新南陽方面に約5分、繁華街の中です。入ってみると、中は結構縦長になっていましたし、飾らないところもいいです・・^^。因みに砂場や藪との違いは全く分かりません。そのぐらい素人です(笑)。それを了解の上、ご覧になられればと思います。いう場合、かけやざるからということになりますが、それだと素人には少しアレだから、はいからそばとすしのセット730円です。はいからそばとはたぬきそばのことで、すしは細巻やバッテラ類から選べます。論餅一番高価な鉄火巻にしました(笑)。ご覧のような感じです。そばも気取らずに出汁は昆布が結構利いているようです。・・、実際はよく分かりません(笑)。鉄火巻も美味しいですよ。普通回る系でもない限り、鉄火巻など頂けないように思います(笑)。このセットはお得ということです。鉄火巻だけのアラカルトだと量は2倍で、ご覧のお値段ですから・・。いうことで、さっさと頂いて出ました。これなら他も試してみたく思ったのはいうまでもありません。座った前のオニーサンは常連のような感じですが、天丼830円を召し上がっていらっしゃいました。一応雑誌を取る感じで何気に確認するところはやっぱ丼バカなのだあと思ったとか・・(笑)。どれもそんなにボリュームないですが、ショボいので問題はありません(笑)。PSこれまた結構前の訪問ですから内容や値段等変わっている可能性はあります。本店[下関市]旧年中に複数でお伺いしてあれこれとワンパなものばっかを頼みました(笑)。他のものを頼んだらどうだ?というお叱りのお言葉を頂戴しそうです(笑)。ラーメンは先日の「いちのに(一ノ二)」で頂いておりますので、感動とかはありません(笑)。こちらが本店なので貫禄ぐらいはあったのでしょうか(笑)?王司にあったときにもよく申し上げていましたが、ルーツはぎょらん亭@小倉であることはまず分からないのではないでしょうか・・。焼飯は本店にはありますから頼みました。ご飯は辛子高菜を確認していましたから頼みました。どれも言われてみればそうでした(笑)。・・、アレは困るな・・(笑)。味等、減点なところはありません。この日は混むことを予想してシャッター近くの訪問でした。そのプチ作戦のおかげでさっさと頂いて帰れました。出るころにはどんどんと席が埋まってきていました。日祝などはよく店外まで行列になっているのを確認できますから、行かれる方は事前の対策プチ作戦は必要の昨今です(笑)。場所はメインの通りから一本東側の旧道沿いですから、知らなければ遭遇することはありません。以前1回デジカメのなかったころにお伺いしたことはありますから結構古い話になります(笑)。その頃からこちらは肉うどんが看板メニューであったのでそれを頼もうと思っていましたが、それを頼むと肉の味に席巻されるので、元の味はどんなのか?のために敢えてこの日はごぼ天うどん520円にしてみました。ご覧のようなごぼ天で結構入っていましたよ。うどんは市販タイプです。ショボくなってたので?最近ではコシ云々は前ほどいわなくなりました(笑)。汁はしっかりと昆布や鰹節等で出されているように思いました。これで甘辛い肉の入ったうどんならやはり結構その味に持っていかれるように思ましたな・・。その辺はいずれ確認にお伺い予定に入れておきたいのですが、すっかり忘れているだろうことも充分ありますな・・(笑)。お昼時は十数台分の駐車場満杯とかのドチャ混みしている場合も少なくないので、少しずらされるといいと思います。コメント:0意味不明シリーズ意味不明シリーズ(笑)。某日食券販売機のあるラーメン店でラーメンだけの食券のボタンを押しました。その食券を持って席に着いておばちゃんに渡すと「お客さん、すみません。これ替玉の食券ですよ。」と指摘された(笑)。笑ってごまかし、食券販売機に戻るとラーメンの料金から替玉の料金を差し引いたのお釣りのコインがありました。お釣りの清算ボタンを押さないとすぐにはお釣りは出ないから、何の疑問もなくラーメンの食券と信じていたのでしょう(笑)。ひでぇーいい訳です(笑)。その販売機、ラーメンのボタンの下に替玉のボタンですですが、結構大きなボタンなので普通は押し間違えることはないように思います。それをなぜゆえに推したのか?非常に不可解な行動でしたな・・(笑)。それにしてもはっきりと申し上げて普通そういうヤツはおらんやろ(笑)!って、自分でも思ったとか・・(笑)。この日のこのラーメンはイマイチな部類です(笑)。スープ釜に継ぎ足しが行われてから間もない状況だったので、出汁感はかなり薄められて元ダレの醤油味先行の仕上がりとなっていました。ここはやはり入るタイミングが重要ですが、外でそのタイミングを計っていると不審者になってしまいます(笑)。日によって出来不出来もあるので、基本バラツキは仕方ないのでしょうか?ほんじゃ~^^。新年おめでとうございます。3日になって申し上げているところがなんといいますか、全くアレを象徴しているのではないでしょうか(笑)?ということで、このスタンスで全くズボラ系になりますが、宜しければ・・。いうような感じです(笑)。皆様にとってはいい年になりますようにお祈り申し上げます。本年もご覧頂きどうもありがとうございました。皆様のご期待にはお答えできなかったようです(笑)。最近の私は全くアレですから、だらしない限りです。来年も似たり寄ったりなのは、ほぼ断言していいと思います(笑)。コメント:0意味不明シリーズ意味不明シリーズ(笑)。お許しください(笑)。何とかズレを1週間ぐらいで留めております。この日は平日の14時30分ごろで余裕な感じです。オーダーは溜まっていませんから、すぐに出て来ます。評価の欄には先月分と同じぐらいかな・・?麺を頂くために箸で出すと「麺、換わった・・?」と思うようなビジュアルです。頂くといつものコリスパ感はありません。注:オノマトペのある日本語は便利ですが、そのコリスパ感と表現して共通認識できますでしょうか・・(笑)?逆にこれまでに比べて弾力感があるような・・?と思ったところで後ろを振り返って厨房の麺箱のあるところを確認すると同じ武居製麺の麺箱です。いうことは茹で方を換えられた?もうソッチのことばかりでラーメンを味わうのは疎かになりました(笑)。いうときに麺の画像をなぜ撮ってないのか?については攻めないで下さい(笑)。焦ってしまって?アレなアングルを久しぶりにすると全くだったから・・(笑)。老いぼれてきている証拠だな・・(笑)。紅蘭プロ調査人」の調査が待たれるところです(笑)。調査報告書をこっそりと・・(笑)。注:小心ものですから(笑)。本年11月PS12月でこのシリーズ1年になります。他のことはなかなか続くかないのにこういうことは何とかなります。困ったものです(笑)。―よくお伺いする?あの松屋ではありませんし(笑)。沿いで朝倉市まですぐのところにあります。この辺は田園風景の広がる地域でもあります。ぢつは・・、ずっと課題であったラーメン店にお伺いするもルーチン化している?アレに遭遇してしまった訳だ(笑)。オイオイ、何で・・(笑)?それで近くのうきは市にある宿題店とも思ったが、ここはあっさりパスしてこちらに。賢い選択だったか・・?お店の前にはこのオブジェですから間違えようはありません(笑)。このモチーフは何なのか?ちょっとお聞きしてみたいのですが、やっぱ少しアレだな・・(笑)。変な時間帯なので数人しかおられませんでした。いつもごぼ天では芸がないので、本日は少し贅沢にえび天うどん(2尾610円)にしようと思ってバイトのお若いオネーサンにいえば、「えび天、1尾ですか?2尾ですか?」と確認されます。「1尾(470円)でもいいの?」と聞き返すとオーケーなのでそうしました。贅沢がいきなりせこい話になりました(笑)。思わず「せこ!」といってしまったら、オネーサンは「せこくないですよ。」とにっこりフォローして下さいました(笑)。オネーサンに助けて頂くようでは全くアレだな・・(笑)。汚名挽回とかしわおにぎり1個100円を追加しました。このぐらいでは汚名の上塗りだな・・(笑)。厨房でミョーに長く茹で置きの麺をテボで温められています。最近は柔麺オーダーも多いので問題はないのだが、やたら長いのも少しアレだな(笑)。そのうち厨房から「えび天、上がり(揚がり)ました。」と声がかかりましたところで、うどんを用意され始められました。天ぷらの通し揚げのタイミングを待たれていたのです。こんな1尾140円のえび天を通し揚げとはコスト的に合わないように思えて恐縮しました(笑)。されてきましたが、ここはすぐにえび天を頂かないと!と折角の通し揚げじゃし。これはやっぱ美味しいです。知っていたら別皿だなとすぐに思うところが結構暇な証拠・・(笑)?ところで、こんな天ぷらなのに天丼はなぜないのでしょうか?おにぎりもしっかり美味しく、麺も柔いのは柔いのだけれど、まだまだしっかりしていてバランスのいい一杯に仕上がっているように思いましたので、これはいずれまたお伺いしようと思った次第です。天一[山口市]固定観念はいけませんと前回申し上げたのを憶えていらっしゃいますでしょうか?そのとき次回は少しチューンナップオーダーをしてみようと思っていました。日曜日は近づけません(笑)。そんな平日の14時ごろで他に数名のお客さんです。皆さん豪華なセットメニューを召し上がったりされていたりで、ショボいオヤジはさらにショボくなるような最低限セットのラーメンライス600円です。辛子高菜ですが、これも美味しいです。あったのだろうか?当然全く憶えておりません(笑)。ラーメンはもやし抜きの固麺で上げてもらうよう頼みました。確かに固麺と申し上げましたが、一般的なお店の普通ぐらいです(笑)。宇部ゴテゴテ系基準なら、こうなるなとミョーに納得しました(笑)。トータル的には雑味もなくてシンプルに仕上がっていました。矛盾するような感想ですが、宇部ゴテゴテ系のゴテゴテ感も少なくなってマジで付近のラーメンと違うように思えましたな・・(笑)。注:何となく雰囲気で分かって下さい(笑)。いい感じなので、皆さんも行かれたら試してみる価値はあると思いますよ(笑)。好みじゃあない場合もあり得るので、その辺のところはアレですぜ(笑)!ほんじゃ~^^。コメント:0意味不明シリーズ意味不明シリーズ(笑)。数か月ぶりの訪問となります。最初は門司の意味不明系にしようと思っていましたが、木曜日は休みだったことを思い出しました。私もあれだけアレに遭遇すると憶えてしまったのですが、そのうちまた何となく同じミスを繰り返してしまうということは確実に?否定できません(笑)。もやし抜きの薄味という定番オーダーで。最初は流石にちょっと薄いかな?って思っていましたが、頂くと問題なくちょうどいい感じに。この日はアッパークラスで間違いような仕上がりだったように思います。途中常連のような方が入って来られた焼飯の大750円を頼まれました。これを拝見する価値はあるので、[注:普通の方々はそうはならないか(笑)?]確認すべく少し牛歩戦術に・・(笑)。アホですな・・(笑)。確かに結構なボリュームでした。間違ってもチャレンジしろとか・・(笑)。地元系の某所で存じ上げました。系は似合わないので?どうしようかと思っていましたが、カレーに負けてお伺いしてみました(笑)。場所は住宅地の中なので普通に通って遭遇することはないです。カレーは御覧な感じで少しチョコレートっぽい仕上がりです。頂くとスパイシーさや辛さはそんなにはなくて、結構厚みのあるテイストで美味しかったですよ。家で頂いている安っぽいレトルト感は皆無でした(笑)。チャラい雰囲気は全くなくてゆったりとしていますな・・。確かにショボいオヤジにも少しは・・(笑)。ないない(笑)!これなら他のメニューも推して知るべしのようなのでまた予定しておきましょう。宝来軒[田川市]少し前にネット拝見しているとこちらでは普通のラーメンよりカレーラーメン方が群を抜いて出るという記事を拝見しました。それはお店の人の話だったようですから、間違いないと思います。そのときは「オイオイ、完璧に外しているやん!」となったのはいうまでもありません。いうことで、狙ってお伺いしました。実際メニューなど拝見せずにカレーラーメンコールしても普通な感じでそれは即分かりました。因みに前回の記事はこちらです。女将さんが作り始められましたが、工程が結構複雑なのか、思っていたよりかかりました。御覧な感じですが、設定が間違っていてこんな絵をご覧いただいて申し訳ありません(笑)。チャーシューではなしに豚のバラ肉が使われています。思っていたよりマイルドに仕上がっていてカレーでもなくてラーメンでもないような感じです(笑)。申し上げたいことはお分かりいただけますでしょうか?このラーメンの妙はやはりどちらにも振れてないというその辺ではないでしょうか・・?でも範疇は一応ラーメンなんです(笑)。1回頂てみたいと思わせるには充分なテイストだったように思います。そのときは設定でチョンボしないように・・(笑)。チョンボ・・?また古い言葉を使ってしまった(笑)。場所は門司港でラーメンで有名な大三元の同じ並びの近くです。範疇は小倉肉肉うどんとなります。最近はなぜかこれ系のうどんを頂く回数は減っているように思います。肉より出汁にポイントが置いていますのは、やっぱショボくなってきた証拠でしょうな・・(笑)。ここ最近福岡のテレビ等で紹介された、伺ってみたい小倉肉肉うどんのお店は数軒はありますから宿題にしておきましょう^^!どうも最近は設定をいい加減にするせいか?少し絵のクオリティーに問題はあるようです(笑)。反省しなくてはいけません(笑)。注:こう申し上げている時点で反省は少し和らいでいる感じです(笑)。トータル的にバランスはいいです。小倉肉肉うどんの中では結構好みなタイプです。いうことで、カレー500円もありますから、また予定しておきましょう。熊っ子[福岡県篠栗町]福岡と飯塚を結ぶ八木山バイパスが無料化になって福岡の東側は特にお伺いし易くなりました。以前から福岡から帰るときに筑豊を通る場合は大方篠栗経由になっていましたからその存在は存じ上げていました。お店の前に熊のオブジェですから・・(笑)。通る時間たがお昼時ではなくてその混み加減は把握していませんでした。この日も13時30分ごろで、駐車場は結構満杯でした。入ると何んとか座れましたが待っていらっしゃる方が10人近くです。この時点でチャンポンだから30分ぐらいはかかるだろうと・・(笑)。出てきたのは予想に反して15分ぐらいではなかったでしょうか。何となく観察していましたが、調理は非常に効率化されていて、大将の待たせたくないというアイデア調理法だと思った次第です。その詳細は省きますがその効率化をすることでクオリティーが損なわれているか?についてはほぼ問題はないように思いました。この日は日曜だったのでチャンポンとラーメンのみです。平日は時間帯によってはカツ丼とかもあるようです。注:立て込んで忙しくなると難しい場合もあるのではないでしょうか?ご覧のような感じのチャンポンです。野菜の多いあっさり系のトンコツベースではないでしょうか?こういうチャンポンももうそんなにはないです。麺も自家製ということです。ちゃんぽんの替玉もあって非常に珍しいです。いうことで何とか頂いて出るころにはまた外で待たれていらっしゃいました。繰り返しますが、なるべく待ち時間を少なくされる努力のチャンポン店です。女将さん達の対応も非常に丁寧です。寄ったら、出られなくなって迷子になった(笑)。お店の方に道順を教えて頂いてやっと脱出できた(笑)。info.山小屋@宇部市厚南(山陽小野田市との境)は18日(水)、19日(木)は感謝祭?でラーメン390円ということです。一応お知らせしておきます。大久ラーメン[鳥栖市]本店は佐賀の吉野ケ里にあります。こちらに支店を出されてどのぐらいになりましょうか?それでも10年までにはまだなってないように思います?ほかの用事もあったので複数人数でお伺いしました。車を下りると結構なトンコツ臭です。最近はそこまでのラーメン店も少なくなったように思います。ラーメン600円人数分と高菜チャーハン400円です。辛子高菜も一皿フリーになっています。塩がハッキリと利いている佐賀ラーメンでしょうか?この手のラーメンも少なくなったように思います。佐賀にはまだまだあるのでしょう?詳しくは分かりません(笑)。高菜チャーハンは普通のチャーハンに高菜も入っているのを想像していましたが、これはほぼ高菜炒め飯のようです(笑)。不味くはありませんが、これならライスと高菜の方が値段的にいいように思いました(笑)。辛子高菜は結構辛いと書いてありましたが、私の基準ではそんなには辛くないように思いました。いうことで、久しぶりの佐賀ラーメンでした。佐賀ラーメンを掘り起こしたくなったのはいうまでもありませんが、ちょっと佐賀までとなるとおいそれと・・(笑)。先日ネットを拝見しているとサイゼリアのプロのような方がおられまして(笑)、既存のメニューを駆使し、新メニューとして召し上がっていらっしゃいました。それが美味しいということだったので、アホな私は「マジで美味しいの・・?」と思い試したくなりました(笑)。注:確実にアレだな(笑)。このレシートをご覧ください。頼んだものは4つです。値段的には他の方々にとっては1人分の単価です(笑)。アーリオ・オーリオをご覧のように混ぜて頂きます。方が適しているということでしたから、素直に従いました(笑)。サラダは冷たく、パスタが温かいですから、パスタは混ぜると冷めます。正直な感想は・・、決して不味くはありませんが、やっぱそれぞれ頂いた方が宜しいかと・・(笑)。途中オリーブオイルも追加投入しました。