wacca(わっか)のブログです。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)未選択コメント(0)レポートが遅くなりました。4月9日(火)9:30~11:00、開店前のカフェわっかにて。平日の朝にも関わらず、定員いっぱいの講座となりました。してか...やっぱり緊張してしまいます。呼吸をするのを忘れてしまう...隣に座ってくださった女性の方に、優しい言葉をかけていただきました。わっかが想う、美味しい珈琲とは。お話を今回もさせていただきました。見分け方、お豆に浮いている油脂のこと、膨らまない豆の理由...そして、大事な大事な、お湯の温度。お話するだけではぼんやりとしかイメージできない温度の違いも、実際に比べてみるとはっきりとします。ざらつき、しぶみ、なめらかさ、あまみ。比べるからこそわかるものなのかもしれません。最後に皆さんにご自分の珈琲をドリップしていただきました。お湯のかけ方は難しいですが、丸く「の」の字に注がなくても大丈夫なのです。みなさん苦戦しながらも楽しく、美味しく淹れられているようでした。ブラックでは珈琲が飲めなかった、という女性の方に、どうしていままで飲めなかったのかが解りました、と言っていただきました。珈琲が苦手...ミルクと砂糖がないと飲めない...という方のほとんどは、きっと、ざらざらのしぶしぶの珈琲を飲んで嫌いになってしまったのだろうと思うのです。手間をかけるだけで、全く違う味になることを知ってもらえたらいいなあと、願いながら次の講座の日時のお知らせ。cafe.wacca@gmail.com(件名に「珈琲講座の申込み」とご記入ください。最新記事ありがとうございました。