一度スタンプしてください。作り方1温めたフライパンに油を入れ中火で温めます。溶き卵を小量入れ、すぐにフライパンを回しながら薄く延ばします。すると周りが反り返るので、菜箸を使って裏返し、少し焼きます。2卵の薄焼きが6枚出来ました。粗熱が取れたら、全ての薄焼きを重ねます。次に巻物のようにくるくると巻いたら、端から細切りにします。3温めたフライパンに油を入れ中火で温めます。お肉に半分くらい火を通し、☆を加え、水分がなくなるまで炒めます。4ねぎを小口切りにしておきます。5ホットプレートを温めて油をひき、油が温まったら、麺をほぐしながら広げます。麺の色が少し変わってきたら、具をお好きなようにのせます。麺に焼き目がついたら出来上がりです。6耐熱カップに★を入れ、電子レンジ(600W)で1分温めます。そば猪口に注いだら、具と麺をつけて召し上って下さい。きっかけ山口県の店で食べたのですが、パリパリ感が弱かったので、好みの焼き加減で作ってみました。おいしくなるコツ※1はフライパンをしっかり温めてから焼かないと、錦糸卵がフライパンからうまく剥がれません。※5の麺は、お好みの焼き加減にして下さい。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。3件(1人)2016.03.28久しぶりに、瓦そば食べました!麺をパリパリにできて、おいしかったです(^O^)時々食べたくなっちゃいます!(*^^*)鶏もも唐揚げいいね鶏もも唐揚げさん!麺のパリパリがたまらないですね!とっても美味しそう(*^_^*)ありがとうございました。^麺をパリパリに仕上げるのがコツですね!鶏もも唐揚げいいね鶏もも唐揚げさん!大勢で楽しんで頂き、ありがとうございました(*^_^*)パリパリ麺になるまでじっくり焼くと美味しいですね。お返事を見る2015.03.08たくさんあったけど、麺がパリパリで、おいしくて食べちゃいました!鶏もも唐揚げいいね鶏もも唐揚げさん!美味しいから、私も2玉くらい食べれちゃいますね。ありがとうございました。