いうわけでteam越百プレゼンツ!!第1回落語会(仮)まだ、名前は決まっていない。日付と場所は決まっている。シークレットライブである。単純に落語を聴いてもらいたい。名は通らなくとも上手い噺家さんは山ほどいるから。新たな発見をしていただきたい。!旦那!でも、チケット売れないと真っ赤の赤字で越百傾くから、team越百は強制参加なっ!詳しく決まりしたらまたお知らせいたします。team101プレゼンツ味噌作り2018-03-05今年も味噌作りの時期になりました。何年になりますかね?米山酒店さんと知り合いになりまして、米山酒店は酒屋でもありますが、味噌屋でもあり、麹屋でもあり伊那しょうゆの社長だったりします。知り合いになりまして、『味噌キッド』なるものを販売してるのをしりましてね、じゃあ、作ってみようとやりだしてどうだろ?3年?4年?5年?最初は苦労しましたょ。道具が無かったですからね、ミキサーはあったんだけど上手く潰せなくてフードプロセッサー借りても上手くいかなくて今じゃ電動ミンサー買っちゃいましたからね。道具ってのは大事ですよ。仕事の効率が断然違いますもん。効率が違うと簡単!っていうねほんと味噌作りは簡単なんですょ。分量は計ってくれてあるし、豆煮て潰して混ぜるだけ。作ってみて!道具は米山さんに言うと貸してくれるらしいですから。何回もやってやっと思う感じのが出来つつありますね。我が家には2年ものと1年ものがあるんですけど、1年ものが2桶。1週間違いで作ったんですけど、味や柔らかさが全然違うの。見た目も違うんだけど1年前のこと、なにをどーしたのか思い出せない。麹を増やしたんだっけ?塩を減らしたんだっけ?そーいうとこO型だからねw適当なのよ。今回は2桶作ったんだけど、初めて2桶分一度に作ってみた。1年ものの味噌を少し混ぜてみた。忘れてはいけないのでここに記す。皆さんもぜひやってみて!初心者キッドは桶まで付いてるから。