昨日は「能登前鮨を自分でにぎるかい」。「佐賀のがばいじいちゃんのすし会」を3年前までやっていた。押上に「春慶寺」という名刹がある。「寿司屋を昔やっていて、今はがんで闘病中だけど、どこかで鮨会をやらせたいじいちゃんがいる」という話を聞いた。じいちゃんが天真庵にきて、檜のカウンターを見て「寿司屋にあるごたー、立派な檜ばい」とのたまわりんしゃった。そこから毎月8人限定のすし会をやるようになった。じいちゃんが召される数か月前まで。「死ぬまでやるばい」という信念を貫かれた。「気骨のすし会」やったな。じいちゃんが「これおいていくので、使って」という「すしの道具」が遺品になった。それから、「すしを自分でにぎる」というスタイルになった。能登の漁師のしんごちゃんから「ブリがとれた」とか「まぐろがあがった」とかいうショートメールがくると、仲間にショートメールで「〇日にすしかいをやります」と送る。各自日本酒4合瓶持参。みんな「十間橋太郎」よろしく、能登前であり手前でもある鮨を上手ににぎる。「味噌をつくる」「梅干しをつくる」「そばを打つ」「すしをにぎる」の会がある。「令和」の時代は、自分に投資し、自分の人生の精神的文化力を高める時代、かもなんばん。昨日はマツキヨさんがライブの日に土産にもってきた「白菜の花」をお浸しにして前菜とした。葉っぱも花を春を告げる「やさしさ」があり、55度くらいでじっくり温泉につかるようにゆで、そばつゆに浸す。葉っぱは60度を超えるとビタミンがなくなる。するとシャキッとした野菜をサラダにするような歯ごたえと、甘味やうまみを増加させるものと何倍も楽しめる。毎年金沢にいき、それから能登の真脇遺跡にいく、というのがならわしになった。それから三輪福さんたちが、真脇遺跡の近くに移住し、梅仕事をするようになり、縁あって志賀町に美術館になりそうな家を見つけて、「能登と東京の二股くらし」になった。それに続けと、東京から能登に遊びにくる人が増えてきた。みんなそれぞれのスタイルで旅の「コト」を楽しんでいるみたいだ。旅も観光会社が企画するようなものから「自分流」なものへ、大きくシフトしている。「京都の有名な旅館に泊まって、祇園で懐石食べて・・ボリボリ・・・」とかいっている連中は時代おくれだ。能登の門前あたりは、世界中から「坐禅」にくるような外人がいっぱいいる。精神的文化力を高める時代。みんなには、「真脇遺跡」は必ずいってね、と伝える。「遊山」に真脇遺跡の写真がある。それまでは、狩猟中心で縄文人たちは狩りをしながら移動して暮らしていた、というのが定説。同じ場所で4000年というのは、言葉でいうと「ソウ」だけど、スゴイことやと思う。春に藤の花が咲くころ、イルカがやってくる、ことを知っていて、みんなで協力してとった。それを発酵させ保存する「醸し」の技も取得し、戦争もせず、みなで協力しながら「持続可能な暮らし」をやっていたのだ。日本人の宗教観や生活観の基本はそのころから続いている。生き方に迷ったりしたら、真脇遺跡にいって、縄文人に聞いたら、ヒントをくれると思う。聞こえない声に全身全霊を傾けて聴く。これもこれからの時代のキーワード。坐は、土の上にふたりの人がいる。いろいろな声が聞こえてくるはずだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。いい珈琲、いい日本酒、いい日本茶、いい蕎麦・・・そして「いいお客」。