うな丼うな丼が届きました。うなぎは小さめですが、17万ドンなので十分です。レタントンのウナギ屋で食べた25万ドンの小よりも、こっちのほうが満足感が高い。うな重と豆腐サラダで、豪華ランチ昨日の豪華ランチです。昨日で、ご当地丼10どんぶり制覇。33,000ドン税金10%を足して、287,100ドン。169,000ドンさぁーて、明日31日は、テトに向けてベトナムから国外脱出。今年は、カンボジアへごはんを食べに行きます。カンボジアでも、日本料理店でうな重を食べてみたい。どれか興味のあるボタンを押してください。Tue昨日は、近所のなじみの店に昼ごはんを食べに行きました。昨日の昼ごはんおかずは、ひき肉入りオムレツと、ハスと豚肉炒め。ごはんを食べた後は、少し街を歩いてみましょう。テト前の今の時期は、街が花であふれています。黄色の梅の花が、到る所で目に入ります。テトといえば、黄色の梅の花です。グエンフエ通りのフラワーフェスティバルの準備も始まっています。ブタがアオザイを着ているのも、不思議です。ブタは縁起のよい動物です。公園での花市場も始まりました。大きな幹線通りや公園では、黄色の菊の花であふれかえります。黄色の梅もテトには欠かせません。今はつぼみだが、あと1週間するとまるでタイマーでも入っているかのように、正月に合わせて花が咲きます。数年前、テトをベトナムで過ごした時、大みそかになったら花が7分咲きになっているのを見て、驚きました。正月の花市場は、1/28~2/4。大みそかの2月4日、12:00まで開催。思うほど並んでいるが、最終日はきれいになくなります。2人抱えでやっと持ち上げられる大きな鉢の梅の木も、2メートル以上もあるひまわりも、器用にオートバイで運んでいきます。>2015年の時は、ベトナムでテトを過ごしました。その時は、花市場の最終日に見に行ってみると、まるで、お正月に合わせたかのように、梅の花が咲きました。この大きな鉢植えを、オートバイに積んで運んでいきます。テトの時期になると、植木を運ぶための荷台を座席にくくり付けて、落ちないようにして、オートバイで運んでいく様は、神技です。※今年は、梅の開花を待たずに、明後日カンボジアへ出国。旧正月でない国で、ごはんを食べます。どれか興味のあるボタンを押してください。Sun来週はお正月、新年を迎えます。公園では、テトの花市もはじまりました。↓ベトナムから、国外脱出することです。最近では、テトの期間中も営業している店も増えてきたが、それでも少数。ベトナム人は故郷に帰って、店は閉じて、人がいなくなります。そんな中に外国人がいても、不便です。今年の元日は、2月5日(火)。日本と同じで年末は帰省ラッシュで、交通機関は大混雑。12月28日、29日の成田空港に行きたくないのと同じで、2月2日、3日の出発は避けたい。1月31日にカンボジアへ脱出して、年越しをします。テトのような旅行ラッシュの時期は、遠出は控えて、近場で簡単にすませましょう。2016年にアンコールワットに行った時の写真(トゥクトゥクの値段を値切ったら、この正面入り口ではなく、裏口で降ろされて、嫌がらせをうけた。ホーチミンから飛行機で1時間なので、近くて楽でいい。ハノイに行くよりも近い。プノンペンには、バスで15ドルくらいで行けるが、7時間乗るのはつらい。何度か乗ったことがあるが、もうバスはいいかな。カンボジアは、たとえ1日でもビザが必要だが、3年マルチVISAを持っている。ホーチミン市にあるカンボジア領事館では、1回のシングルビザしか取れない。日本に一時帰国した時に、3年マルチを取得。3年マルチVISA、今年の7月で切れるのでまた更新をしよう。出発の準備を開始です。現地で使う情報を整理。タブレットで簡単に調べられるように。ほとんどがドルを使用。アンコールワットのナイトマーケットでオススメのお店とその理由をご紹介します。カンボジア料理といえば?名物ご飯の特徴&おすすめ料理20選をご紹介!https://kurashi-no.jp/I0018020(追記)軍手を持っていく。遺跡の手すりが熱いし汚い。第三回廊上るなら、手すりが命綱。懐中電灯を持っていく。日の出、夕日、見に行くなら・。電気のプラグは、ベトナムと同じ。どれか興味のあるボタンを押してください。Sat昨日は、精進料理を食べに行きました。好きなおかずを選んで、ごはんの上にのせます。3種類のおかずを選んだら、3か所に分けてのせてほしい。↓しかし、3つのおかずを1段、2段、3段と真上に積み上げていきます。おかずの3段重ねです。おかずを食べると、またおかずが下から現れます。レストランでは盛り付けもきれいだが、ローカルの精進料理店は豪快に盛っていきます。「食べたら、同じだよ」と言っているように。1皿2万ドン=100円なので、きれいに盛り付けてなどと贅沢は言えません。カボチャのスープがおいしかった。どれか興味のあるボタンを押してください。Fri昨日は、料理教室に行ってきました。これからベトナム料理を自炊するために、男の料理教室に行ったわけではありません。行ったのは、ヴァンダイエット料理教室。(ファンビッチャン通りのミニストップから徒歩2分。)ベトナム人が日本語で教えてくれる、料理教室です。人数がいれば貸し切りになるというので、友人8人で貸し切りにして、初めてのベトナム料理教室にチャレンジです。赤いプラスチックの椅子が、ベトナムらしくていいです。ひとり一人に、包丁とまな板、レシピとペンが用意されています。自分以外は、全員駐在員妻。みんな包丁の使い方が上手です。一品目は、バインセオ。貸し切りの場合は、作りたい(習いたい)料理をリクエストできるので、南部の代表料理のバインセオを習いましょう。メモもとって、自宅で再現できるように学習です。レシピに沿って、米粉150g、ターメリック小さじ1、ココナッツミルク250ml、砂糖小さじ1・・・、と加えて生地を作ります。材料がそろったら、ひとり1枚ずつ焼いていきます。自分で食べる分は、自分で焼く。料理教室だからできることです。8人いるので、コンロ4台で自作です。ここで覚えて、日本に帰国したあと、自分で作れるようになりましょう。これは自分の焼いているバインセオ。バインセオはよく食べに行くので、おばちゃんが焼いている所は何度も見ています。今回の具は、小エビ、豚バラ肉、モヤシ。モヤシのひげとりで、自分は活躍しました。最後に折りたたむので、バインセオの具は半分だけにのせるのがポイントです。真ん中に入れると、折りたたむときに皮が破けて、中の具が飛び出てしまいます。自分の焼いた、バインセオ。うまく焼くことができました。バインセオ全員が、ひとり一枚焼いて完成。どれも、レストランでお客さんにだしてもおかしくないくらいの、出来ばえです。自分の焼いたバインセオ、おいしかったです。揚げバナナ2品目は、揚げバナナ。ベトナムの代表料理です。ココナッツアイスクリーム添え、ピーナッツのトッピング」。揚げたてのバナナをいただきましょう。ベトナムらしいデザートです。すばらしいおいしさです。熱々の揚げバナナに、ココナッツのアイスクリームがよく合います。料理教室、楽しかったです。バインセオの鉄板、回して作ってみたかったのでおもしろい。10時~13時の3時間コース。