バイトの子たちの食事も終わったので、僕も少し頂こうかなと思ったら、マジで少ししか残ってなくてマジつらみ。2019多分バイトの子たちの優しさだと思う(笑)そんな優しさをぶっちぎって、この後大好きな納豆ご飯をたらふく食べてしまうタキツバちゃんのバカバカ!!さてさてお盆真っ只中。いや、今日で一応終わりなのか、でも日曜日まで休みって方も多そう。どちらにしても僕らはいつも通り、せっせともつ鍋仕込んどります。お陰様で連日の満員御礼。この時期にしか来れない方も沢山いらっしゃるし、お盆時期は毎年大盛況を頂いておりますのです。毎年のことなのでね、今年もしっかりと人員を揃えてお盆の営業に備えていたつもりなのですが、まぁ〜忙しかったね(笑)急遽来れなくなっちゃったスタッフもいたりしたけど、それにしても毎日昼から夜までかなりバタバタしました。外はこの暑さですからね。厨房内はホント地獄です(笑)そんなドタバタのお盆営業中に僕が思っていたこと。僕が雇われる立場だったら、赤門屋では働きたくない。忙しいとか言いながら、昼間っからヒトカラしてる店長の元では働きたくない!笑(本当は灼熱地獄用のカラオケ音源を撮りに行ってました。DAMには録音できる機能もあるのです。)いや冗談抜きでね(笑)あくまで立場が違った場合ではありますが、僕が学生のアルバイトだったら、もしくは従業員だったら、こんな大変なお店で働きたくはない。辞めます(笑)その先にお給料がしっかり上がるとか、アルバイトから正社員になれるとか、独立ができるとか、そういう「夢」とか「やりがい」がないと頑張れないと思う。現時点で赤門屋では、そのような夢を皆に与えることは出来ていないと思う。そんな中でうちのアルバイトのみんな、本当によくやってくれていると思う。こんなに忙しいのに文句も言わずに、いつも助けてくれる。「気になったので」と言って自主的に早めに出勤してくれたり、休みなのに片付けだけ手伝いに来てくれたり。素直にありがたいなと日々思っているし、感謝の気持ちしかありません。僕ももうちょっとしっかりしなきゃ。改善できる点はあると思うし、人材も見つけなきゃ。おんなじことをかれこれ5年は言っている気がします(笑)そろそろ口だけじゃなくてなんとかしろよタキツバ。実はね、今週初めに母が腰をやっちゃいまして。2日間お休みし、復帰後も腰をかばいながらとても辛そうに働いています。そんな母を見ながらそれでも頼らざるを得ない現状。働ける若い子を雇って、ちょっとくらいのイレギュラーでは揺るがない土台を作らなきゃ。父が作った赤門屋を息子の僕が大きくする!と言っても、それこそ口だけになっちゃう。人の問題をクリアする。本気でそこに注力しよう。そんなこと思いながらのお盆期間中の営業でしたとさ。大体の流れが自分の中で固まったり、イベント終わったらやってみたい新しいアイデアが出来たり、バタバタしつつもいい毎日を送っております。2019バタバタしつつも、なんとか今年の真・灼熱地獄の全貌がイメージできて来ました。あとは皆とこのイメージを共有して、準備をしていくだけ。(1)よく読まれている記事もつ鍋の締めをするときに、ちゃんぽんかラーメンかおじやで迷った時は。手書き文字&イラストが可愛い♪簡単オリジナル名札の作り方もつ鍋って一体どれくらいの量のニンニクが入っているの?&翌日の口臭対策もつが苦手な方は一体なぜ嫌いなのか?その理由をまじめに考察してみました。福岡で最も予約が取れないお店・寿司の「行天」へ行ってきました最近の投稿10月1日から商品価格の値上げをします。オススメのカフェ&絵本専門店の話と、これから日曜日にやりたいと思っているインスタライブについて。行動することと結果を残すことにしか意味はない。スタッフが辞めてしまうのは、店側にも必ず理由があると考えるべき。(5)僕がもし雇われる立場だったら、赤門屋では働きたくない。