R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。31日グレープフルーツロールカフェエチカさん(0467-23-7292)では、今週初めからグレープフルーツのロールケーキをお出ししています。ロール生地はいつもと変わらずふわふわ系。グレープフルーツはホワイトとピンク、両方を使っています。ホワイトだけだとサッパリしすぎ、ピンクだけだと甘さが勝ってしまうのでホワイトを少し多めに入れています。果肉はひと手間掛けて、ジンと果汁で数時間マリネします。生クリームには柑橘系リキュールとジン、そしてアンゴスチュラビターズをほんの数滴落としてかすかに複雑な余韻を残すクリームにしてみました。した季節にさっぱりと召し上がっていただけたら、と思います。22日さくらんぼのクラフティそろそろイチゴも終わり、さくらんぼの季節になりました。今、6月のレッスンに、おひとり空きがございます。ご都合よろしかったら、下記までご連絡くださいませ。13:00~さくらんぼのクラフティタルト今が旬のアメリカンチェリーを使ってクラフティタルトに仕上げます。フードプロセッサーで簡単にできるタルト生地は打ち粉を使わず伸ばすので、サックリ焼き上がります。6000円)お一人様決めさせていただきました。ありがとうございました。心苦しいのですが、材料費の価格高騰により6月よりレッスン費をお値上げさせていただくことにいたしました。通常6000円、シュークリームやロールケーキ、またパイ等は7000円になります。ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。17日モッコウバラ下の記事でお話した、白地に黄色いバラのバージョン。暗~い感じになってしまいましたが、UPしてみます...。つちやまりちゃんの器の展示会@アトリエキカは、明日(日曜)が最終日です。16日バラのケーキアトリエキカさんで開催されている「つちやまり器展」、すっかりUPが遅れてしまい、今週末までとなってしまいました。ケーキは、まりこさんからバラのケーキをご依頼いただきました。キカさんで「バラのケーキ」といえば、バタークリームでバラの花を搾り出したケーキです。写真はスポンジの間に自家製アンズジャム、まわりにはアンズジャムを加えたバタークリーム、バラはさっぱりとレモン味です。写真に撮れなかったのですが、まわりのクリームとバラのクリームを逆にしたバージョンもお作りしました。白地に黄色いバラのケーキはちょうど時期のモッコウバラと色味がとっても合っていました。残り3日となってしまいましたがぜひぜひいらしてくださいませ。07日お知らせカフェエチカさん(0467-23-7292)は、8日(木)臨時休業されます。(本日7日も振り替え定休です)。01日バニラのムース連休前半はいかがお過ごしでしたか?カフェエチカさんにお出ししていたシュークリームは3日間とも3時前後にはなくなってしまったそうです...。お作りできず、申し訳ありませんでした。29日は、カジュ祭で1日楽しく過ごさせていただきました。小学生や中学生が、小さなお財布から(あるいはあれはお年玉袋だったのかもしれません...)お菓子を買って行ってくださって、とても感激してしまいました。ありがとうございました!さて、アトリエキカさんでは、l'uccelloのアクセサリー展が始まっています。ステキなヴィンテージビーズを使ったお花のリングやネックレスが並んでいます。(悩みに悩んだ末、甘~いレースのネックレスとバラのリングを買いました♪)ケーキはシンプルなバニラのムース。上に、パッションフルーツと、ラズベリーのジュレを乗せました。アクセサリーのようなケーキです。l'uccelloの作品展は6日までになります。メッセージを入力してください。