オレンジ(和歌山)☆焼き鳥ごはん今日の給食の「焼き鳥ごはん」は、鶏肉をしょうゆと砂糖で煮たあと、長ねぎといっしょにオーブンで焼きます。あまからの味つけと、こうばしい香りが、食欲をそそります。「いりたまごの黄色」と「にんじんの赤」がカラフルな色をそえています。今日もおいしくいただきました。今日の「いももち」は、じゃがいもで作ったおもちです。じゃがいもを蒸して、熱々のうちにつぶします。その時にでんぷんをくわえることでモチモチの粘りが出てきます。丸く、きれいな形を作り、油で揚げます。お砂糖としょうゆとみりんで作った甘辛のたれにからめていただきます。甘辛の味と香ばしい香りとモチモチの食感を楽しみました。今日の給食は烏森小特製「チキンカレーライス」です。カレーのルウも小麦粉とサラダ油をていねいに時間をかけて手作りしています。いろいろなスパイスも加わり、香りのよいまろやかなカレーライスになりました。落ち着いていただきました。コーン(北海道)パセリ(茨城)☆ふたつの味のパン今日の給食は、2つの味のパンです。「マーマレードサンド」は、夏みかんの皮のほろ苦さを生かしたジャムです。チーズトーストは、焼いた香ばしさとチーズの塩気でいただきます。どちらも、ムシムシ・ジメジメして、食欲が出ない時におすすめのパンです。食べて、「蒸し暑さ」をふきとばしてほしいです。今日の給食の「たらの酢豚ふう」は「ぶた肉」のかわりに「たら」という魚を使いました。「ぶた肉」を使うよりも「たら」を使った方が、脂肪分が少なくヘルシーな、「酢豚ふう」になるからです。このように食べ方の工夫ができるのも給食ならではのことかもしれません。健康な体づくりに役立てたいです。今日は、どんぶり風にしました。ボリュームも満点良く食べていました。長ねぎ(千葉)☆さくらえびごはん今日の給食は、今が旬の「さくらえび」のたきこみごはんです。磯の香りと食感を楽しむごはんです。さくらえびは、えびの子どもではなく、「さくらえび」という小さい種類のえびのなかまです。全部食べることができるので、骨や歯を丈夫にする栄養をとることができます。今日もしっかりよくかんで、味わっていただきました。今日の給食は、冷たい中華麺に、豚肉とにんにく、みそなどの調味料でつくったソースをかけていただきます。中華麺には、野菜をたくさんくわえて、食べやすくしています。むし暑い夏を元気にのりきるためのメニューです。☆くずもち今日6月19日は、食育月間「食育の日」です。「くずもち」は、和食のデザートですが、歴史は古く、江戸時代には、もう亀戸天神前で、売られていたそうです。くず粉と砂糖・水を火にかけ、とろみがつくまで良く練ります。それをうすく伸ばして固め、切り分け後、きな粉をふりかけいただきます。江戸時代には、捕食(たりない食事を補う)としても食べられていたそうです。今日は、給食室で豆乳と黒砂糖を加えて、手作りしてもらいました。できたてのくずもちを味わっていただきました。食べ残しはありませんでした。ごぼう(青森だいこん(青森)☆焼きカレーパン今日の主食は、給食調理師さんによる手作りパンです。手作りパンは、出来上がるまでに色々な工程があることは、以前お話しましたが、今日の焼きカレーパンはさらに、なかみとなるカレーミートも手作りしましたので、生地を作る作業と同時進行で作らなければならず、給食室は朝から大忙しでした。梅雨に入って、食欲も落ち気味ですが、大好きなカレー味のパンを食べて梅雨のムシムシさを払いのけましょう。人気の手作りパンだけあって、食べ残しはほとんどありませんでした。さくらんぼ(山形)☆東京の郷土料理紹介6月は「食育月間」です。これは、生涯にわたって健康で楽しい生活が送れるようにと制定されました。「見て」「感じて」食べる。当番活動などを通して協力・分配の仕方を学ぶなど、健康な心と体を作る特別活動にあたり、体験活動の時間になっています。今日は、東京都の郷土料理の紹介や東京都の食材を使った給食の紹介をします。「深川めし」は東京下町の郷土料理です。水揚げされた「飛び魚」を届けていただき、給食室で作りました。今日も、おいしくいただきました。ジュイ」選手をお招きして、夢・未来プロジェクトがありました。ケニアについてや陸上についてお話を聞いたり、模範演技を見せていただくなどたくさん交流することができました。給食では、ケニアの家庭料理をアレンジしておもてなしです。ピラフに豆の煮込み料理をかけていただいたり、コーンやグリンピースを使ったサモサなどがそうです。デザートの「チャイゼリー」は、ケニア産の紅茶で作りました。給食を通しても交流ができました。ピーマン(茨城)河内晩柑(愛媛)☆回鍋肉どん回鍋肉どんの「回鍋肉」は、豚肉ときゃべつなどの野菜を炒め、みそで味つけをした四川料理の一つです。ごはんにかけるので、「回鍋肉どん」になります。この「回鍋肉」と言うのは「鍋に戻す」という意味です。調理済みの料理を温め直すこと、本来は塊のまま一度煮た豚肉を切って、鍋に戻し、油で炒め直した料理のことを言うそうです。食べやすいメニューですが、よく噛んで食べてもらいました。今日の「いわしの梅煮」は「しょうゆ」や「さとう」などの調味料のほかに「梅干し」を加えて煮る料理です。梅干しを加えることで「魚の生臭さが減ったり」「骨まで、柔らかくなる」作用があるからです。今日は、コトコト弱火で2時間いじょうかけて、煮ました。今の時季のいわしは、「入梅いわし」ともいわれるほど、旬のおいしい魚です。今日は、いわしを丸ごと、骨までよくかんで、味わっていただきました。今日の主食は「コロッケバーガー」です。大きなコロッケを給食室で手作りして、パンにはさみました。コロッケは、じゃが芋を「洗う」「皮をむく」「切る」「蒸す」「つぶす」「混ぜる」「味つけ」「丸める」「揚げる」「はさむ」「数える」などたくさんの作業をしてようやく出来上がりです。調理師さんたちが、朝から一生けんめいに、作ってくださったので、しっかり味わっていただきました。どのクラスもよく食べていました。だいこん(北海道)長ねぎ(茨城)☆煮じゃこごはん今日の給食の「煮じゃこごはん」の「じゃことごま」は、海と畑と言うように全然違う環境で大きく育ちますが、共通点があります。それは、皆さんの歯の健康をつくる栄養「カルシウム」を含んでいることです。見た目も味も違いますが、「煮じゃこごはん」にすることで、どちらのおいしさもアップしますし、皆さんの歯の健康作りにも一役かってくれます。今日までの歯の衛生週間です。噛んで食べて、「健康な歯」を作りましょう。こまつな(埼玉)パイナップル(沖縄)☆マーボ焼きそば今日の給食の「マーボ焼きそば」は、仙台の中華料理店の「まかないメニュー」(お店の人が食べるごはん)でしたが、あるテレビ番組で、紹介されたことがきっかけで、今ではお店の人気メニューとして、有名になりました。おいしいことと、食べやすいことが、人気のひけつのようです。今日もしっかり味わって残さずいただきました。長ねぎ(埼玉)そらまめ(茨城)☆そらまめ今日のそらまめは、1年生が、烏森小420人分の「さやむき」をしてくれました。朝から、身じたく、手洗い、準備をしてランチルームに集合ました。はじめに、「そらまめくんのベット」を読んでから、観察するポイントやそらまめの名前の由来などを聞いてから、ていねいに「さやむき」をしました。1年生が、一生けんめいに、むいてくれたので残さず、おいしくいただきました。河内晩柑(愛媛)☆レバーの香味揚げ今日は、3年2組の親子給食でした。親子給食に来てくださった方に烏森小の人気の給食を紹介したいと思って、「レバーの香味揚げ」をメニューに取り入れました。レバーが苦手な人でも、「給食のレバーは食べられる。」「1つは食べられる」と言ってもらえるメニューだからです。レバーには、みなさんが成長する時に欠かせない大切な栄養がたくさん含まれているので、ぜひ、レバーのおいしさをわかってもらえると嬉しいです。今日も楽しく、おいしく、いただきました。今日6月4日は、数字のごろ合わせから、虫歯予防デーです。虫歯を予防する方法はいくつかありますが、食べ物を食べながら予防することもできます。それは、「よく噛む」ことです。噛むことで、唾液がたくさん出(で)る。そのたくさんの唾液が虫歯の予防をしてくれるからです。今日の茎わかめのサラダは、よく噛んで食べるカミカミメニューです。噛んで、食べてもらいました。人気のサラダだけあって、食べ残しはほとんどありませんでした。平成17年「食育基本法」が制定・施行され、毎年6月は「食育月間」と定められました。連携して進めることが必要です。学校では、給食を基本として、食べ物の知識やバランスのよい食べ方についてなど、子どもたちが学ぶことのできる機会をつくっています。ご家庭でも、子どもたちと一緒に普段の「食」について振り返る機会にしていただけましたら幸いです。☆今日は3年1組の親子給食がありました。12時30分からの会食に先立ち、学校給食について、本校の給食・食育の取り組みについて等お話しました。