シュクレ・シュクランシュクレはフランス語で「甘い・砂糖味の...」という意味で、シュクランはアラビア語で「ありがとう」の意味です。安心・安全な卵や国内小麦、よつばバターを使用したフランス菓子やトルコのお菓子をお届けします。7つの教え前の記事に書いた、「メブラーナ」についての続きです。日本語に直すのを手伝った時があるのですが、その一部に、「あなたがどんな宗教であろうと関係ない。」と、思った記憶があります。他にも、心に響く文章があったのですが、とりあえず、一番有名な「メブラーナの7つの教え」をご紹介しますね。自分自身であれ、もしくは、あるがままの人間であれ。この教えは、あらゆる宗教であっても、あてはまると思います。TOPトルコなおしらせです!トルコ観光のツアーで、よく訪れる場所といえば、きっと、アヤ・ソフィヤやトプカプ宮殿のある「イスタンブル」や、きのこみたいな岩が立ち並ぶ、「カッパドキア」。それに次いで、訪れる機会が多いと思われるのがメブラーナの旋舞で有名な「コンヤ」でも、トルコに行かれたことが無い方には、「メブラーナ」と言われても、ぴんとこないかもしれませんね。こんな映像なら見たことがあるかもしれません。静かな音楽に合わせて、ひたすらくるくる回っている様子を、テレビなど、どこかでご覧になったことありませんか?メブラーナ教は、密教のひとつ。下げた方の手で、地に流していく、と聞きました。思わず見とれてしまいました。トルコに旅行にでも行かなければ、なかなか見ることができないセマーダンスです。今回、日本国内でも開催されるのは東京と仙台のみという貴重な機会です。お誘いあわせの上、ご参加ください。日時:3月27日(火)18:30-20:00(開場18:00)場所:仙台国際センター2F大ホール参加:無料。なり次第、入場締め切り。状況により整理券を配布する場合があります。未就学児童の入場はご遠慮ください。今日は、涼しい風が吹いて、快適快適...と思っていたら。午後に地震がありましたね。オーブンは火が入っていて、作業中でした。手先に集中していると...、足元に振動を感じて!???前触れのない地響き。地震だ!オーブンどうしよう。外に出るドアを開けに移動しました。震度5のところもあって。3月の地震の時を思い出しました。本日は、そんなこんなで焼きあげたシューケットとバクラバを、夕方にペチカ堂さんに納品してまいりました。地震の時焼いていたのは、日曜日に友人に持って行こうと思っていた分です。短い時間だったので、生焼けにはなってなくて、一安心。仙台日本トルコ協会の主催で、ラマザン中の夕食、イフタルの食事会があるので、そのおしらせです。022-213-7767トルコ料理がふるまわれる他、ラマザン(トルコ語でラマダーンの事)の紹介や、プレゼント抽選会があるようです。定員がありますので、お電話で確認、申し込みしてくださいね。本当にありがとうございます♪イベントもあと残すところ、3日間となりました。明日は大雨の予報ですが、そろそろお出かけしやすい気温にはなってくれるといいですね。残り3日間もよろしくお願いいたします。ところで、「トルコ料理ってどういうの?」と、よく聞かれます。「お野菜が豊富で、日本人好みの味」と答えますが、それだけじゃ、想像がつかないかもしれませんね。いう訳で、今日は、先日のトルコ料理教室のレポでございます。メニューはこんな感じでした。「牛乳のプディング」は、「ストラッチ」といって、お米の入った牛乳プリンです。デザートですが、冷やしておきたいため、一番先に作りました。牛ひき肉を丸め、野菜で栄養のバランスと色どりを考えて、串にさし、オリーブ油をかけてオーブンで焼き上げます。「ブドウの葉のつめもの}これは、参加者の方が、お庭(?)にあったブドウの葉を持ってきてくださいました。洗って、塩気を抜いたものを使います。ほんの少しの、味付けしたお米をのせて、巻いていきます。ん巻いたら、お鍋に入れて、焚いていきます。味付けは、塩とレモンのみというヘルシーさです。オリーブはお好みで...ですが、私はオリーブ大好きです♪ちなみに、この日は、ラマダンという、イスラム教の断食が始まる1日前でした。断食の月は、お日様が出ている間は、水も食べ物も口にできません。断食月直前の日、昼間に食事できる最後のタイミングでした。空腹に耐え、世界で飢えている人たちの気持ちを知る意味もあるそうです。日没後は、家族で食卓を囲み、食べる事ができるありがたさと喜びを分かち合います。家族ばかりでなく、知り合いや親せきなどを招き、より多くの人と分かち合う事もお決まりです。いった、ラマザン期間中の夜の食事は、「イフタル」と呼ばれます。街中では、ビュッフェというか、テントが張られ、炊き出しも行われると聞きます。食べる事が出来る事への感謝の思いは大切な事と思います。トルコ料理って、スパイシーで辛いの?と、良く聞かれます。(私も、トルコ料理を食べる前はそう思っていました。)でも、実は、日本人好みの味なんです~。トルコ料理の特徴といえば、1、トマトを始めとして、新鮮な野菜がたくさん使われている。2、オリーブオイルやひまわり油など、油もたくさん使われている。3、その料理に、「ヨーグルト」をかけて食べるとおいしい!しかも!びっくりだけど、それにおろしたニンニクを混ぜると、もっとおいしい♪4、なぜか、ピーマンやナス、その他の野菜に、「詰めたり」「巻いたり」する料理が多い。「サルマ」って言葉は、もともと「巻く」って意味なんですが、ブドウの葉っぱで、お米を巻いた料理です。ブドウの葉っぱは、トルコでは今の時期頃になると、店頭に並び始めるのかな?葉っぱのお味は、日本の「桜モチ」の桜の葉っぱに似ていますね~♪どんな料理か興味がある方のために、仙台日本トルコ協会の「料理教室」のご案内です~。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今回のトルコ料理教室では、トルコより取り寄せたブドウの葉っぱを使った詰め物など珍しい料理も登場します。皆様お誘いの上ぜひご参加ください。ENTRYプロフィールAuthor:シュクラン♪FC2ブログへようこそ!最新記事おしらせです。(11/10)シュクラン♪:残念。(07/16)みく:残念。