カップル旅行)なら、伊豆長岡温泉ホテル天坊へ。T笑顔ホテルコンセプト別注料理って?旅館の料理の仕組み、お教えします新幹線の中で、女性グループがこんな会話をしているところに出くわしました。お料理は一番安いプランで申し込んだのね。その代わり、お刺身の盛り合わせを別注で頼んどいたから。私もお刺身たくさん食べたかったのよね。これからも幹事お願いしま~す。聞いていた私、「こやつできるな」と心の中でつぶやきました。多くの旅館の献立の組み方だと、この女性グループの会話が当てはまるからです。その仕組みとは、旅館では普通、お値段によってお料理のコースを幾つかご用意しています。通常、和食の献立は、料理の品数が多く、仕込みに手間がかかります。したがって、お料理のコース毎に全ての料理内容を変えることは難しいと言わざるをえません。そこで、お造り、焼き物など数品に材料の高いものを使って料金の差を埋めることを行います。これって、お客様の意向に沿ったカタチではないのかもしれません。(ホントは秘密にしておきたいのですが)そこで、先ほどの新幹線の女性の会話に戻ります。料金を上げて自分たちの好みでないお料理を出されるより、とにかくお刺身だけはしっかりと食べたいという方は、この女性Aのように別注料理でお刺身を頼んだ方が、満足感は高くなると思います。旅館にとって別注料理は、お客様の好みと季節に合わせた品をご用意するという性格を持っています。全てのお客様にお出しするには数が揃わない季節の材料などで料理をするもの、原価が高いため献立に入れると宿泊費が高くなってしまうもの、仕入れ価格の変動が大きいものなど、掘り出しものを用意している旅館さんも少なくありません。ご予約や当日フロントでチェックインの際に聞いてみてください。伊豆長岡温泉、ホテル天坊では伊豆の温泉、料理を心ゆくまでご堪能いただけます。おすすめ別注料理の一部を、ホームページに掲載していますのでお料理ページ下をご覧ください。宿泊当日にフロントでその日の別注料理を載せたチラシをお客様にお配りしていますので、ビビッと来た品があったらご注文ください。会社や各種団体に最適な「グループ&会議研修プラン」や、女子旅にピッタリの「アロマエステプラン」などプランも豊富にご用意しておりますので、こちらもご確認なさってみてください。謹んで新春をお祝い申し上げます。当館は、昨年で20周年を迎えることができました。これも、ひとえに多くのお客様のおかげでございます。これをひとつの節目として、今年からは初心を忘れないよう、新しい令和という時代に合わせた宿づくりを行って参ります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。ホテル天坊ログイン(あきばれホームページ)。