【簡単レシピ】カプレーゼ(ミニトマト・バジル・モッツァレラチーズのお手軽サラダ)を作ってみた!https://www.muunen.com/2014/07/caprese.html【簡単レシピ】カプレーゼ(ミニトマト・バジル・モッツァレラチーズのお手軽サラダ)を作ってみた!最近、我が家ではバジルを育てているので、日に日にバジルの葉が大きくなっていおります。この「自家製バジル」を、どうにか上手く料理に生かせないものか...と思い、ミニトマトとモッツァレラチーズと合わせて、簡単お手軽なサラダ(カプレーゼ)を作ってみました。Caprese)」といって、イタリア南部カンパニア地方のサラダのこと。直訳すると「カプリ島のサラダ」という意味だそうです。いつか本場で食べてみたいですね〜。1袋それぞれの材料の量は、完全に好みです。バジルの香りが好きな人は、バジルを多めで。今回は、甘くて美味しいミニトマトが手に入ったので、1パック丸ごと使ったところ、後で「多く使い過ぎ!」と奥さんに怒られました。_)mまず、ミニトマトを洗いながらヘタを取ります。洗ってヘタを取ったミニトマトを半分に切ります。ちなみに、ヘタがあった部分を下にすると、安定して切りやすいですよ。タカナシ乳業の「北海道チェリーモッツァレラ」という、これまた美味しそうなモッツァレラチーズを買ったので、ざるにさらして不要な水分を切っておきます。ひとくちサイズ価格:513円(税込、送料別)普通のモッツァレラチーズは大きなひとかたまりになっているので、その場合は小さめの一口サイズに切り分けておきましょう。今回、バジルの葉は、このぐらいの量で。バジルの香りが好きな方は、ハサミで半分にカットしても良いかと思います。ちなみに我が家では、毎朝大きくなったバジルの葉っぱを摘み取って、水洗いしたものを冷蔵庫でストックしています。することで、2〜3日は新鮮なバジルを味わうことができます。ミニトマトに、モッツァレラチーズとバジルを加えて軽く混ぜます。仕上げに塩・こしょうと、エクストラヴァージンオリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。(我が家はグレープシードオイルを使っています)あとは冷蔵庫で冷やしておけば、出来上がりです。スポンサードリンク完成したカプレーゼ(ミニトマト・バジル・モッツァレラチーズのお手軽サラダ)を食べる!ポイントと言っては大げさかもしれませんが、個人的には作ってすぐより、1日ほど置いたほうが味がこなれて美味しいと思います。トマトの甘みとチーズの旨み、そしてバジルのいい香りが、ビールにも赤ワインにも合いますよ〜。秋吉歴30年の筆者おすすめメニューをご紹介!!【関東IT健保】トスラブ箱根ビオーレに泊まってみた。アメニティ・付帯設備など紹介!【関東IT健保】トスラブ湯沢に泊まってみた。児嶋宗範(Webrybody代表)地元に向けて「もっとIT(特にWeb)を活用しよう!」という思いから起業。趣味はラーメン・つけ麺の食べ歩き。