2019年7月18日スポンサードリンク料理上手は男性の胃袋を掴む...なんて言いますが、私は全く料理ができませんでした。料理上手になりたい!!と思ってはいたんですけどなかなかやる気が起きず。本格的に料理を始めたのは、結婚してからです。理想は良き嫁として料理を優雅にふるまいたかったんですけど、はじめの頃は本っっ当に下手で。謎の創作料理を作っていました。慣れないことをするから疲れる出来上がったものはマズい洗い物がやたら多い......と、作るたびに絶望的な気持ちになっていました。試行錯誤し、家族や友人・知人に料理上手と言ってもらえるようになりました。ポイントは【ゆるく頑張ること】です。はじめはハードルを下げ、その中で頑張りましょう。料理が絶望的に下手な私が上達した7つのコツを紹介していきます。くるみまだまだ修行中ですが、料理が絶望的に下手で悩む方の参考になる自信があります。料理が絶望的に下手な私が上達した7つのコツを紹介していきます。くるみポイント、【ゆるく頑張ること】を忘れずに、できることから取り入れてみてください。凝ったものを作ろうとしないまず、凝ったものを作ろうとしないことが大切です。理由は簡単で、慣れないと手こずって嫌になるから。その上仕上がりも微妙だと、どんどん自信がなくなって負のスパイラルに突入してしまいます。くるみ過去の私がそうでした。簡単な手順でできるものでも料理は料理だよ!!と料理上手な友人が教えてくれたことがあります。納豆・めかぶ・もずくをそのまま出す...冷凍うどんをレンチンしてネギ・卵・つゆをかけたら釜玉うどん全部立派な一品です。凝ったものではなく、まずは簡単にできるものをササっと作ってみましょう。レシピ通りに作ってみるまずはレシピ通りに作ってみること。くるみ私は絶望的に料理が下手だったのに、「この割合で入れたら微妙な味付けになりそう...」とかかっこつけて勝手に量を調整していました。私の場合、調味料を入れすぎてしまいがちで...。ものすごく濃い味になって顔をしかめながら食べたこともあります。最初は絶望的な状態でも、次第に感覚がつかめてさじ加減が分かるようになってきます。それまでは、ぜひレシピ通りに作ってみてください。成功体験を重ねるという視点からも、レシピ通りに作ることがおすすめです。張り切ってレシピ本を買いすぎないのは、コツというか単純に邪魔になるからです。笑くるみ我が家のキッチンは広々としていないので、ちょっとした場所が埋まると一気に作業効率が落ちます。レシピ本って「せっかく買ったしいつか使うかも...」と、捨てづらいんですよね。料理始めたての頃に色々買い集めましたが、実際見るのは1、2冊でした。クックパッドやレシピブログなど、参考になる情報はネット上にもたくさんあります。レシピ本は買うとしたら1、2冊に厳選してみましょう。ちなみに私がおすすめする本がこちら。おいしい糖質オフレシピ216」です。医師が監修しているので安心感もあります。使い込んでいて表紙がベタベタ。作りやすいし、すべて糖質オフメニューで構成されているのでダイエットにも良いです。くるみ実際美味しくて痩せますよ。おやつのパートに分かれています。糖質オフダイエットのコラムも。全体的に美味しいメニューが揃っていますが、とくに美味しかったのがこの2つ。しいたけも入って食べごたえがあります。ブロッコリーとベーコンの皮なしキッシュ。チーズ系の料理が好きなので「これが糖質オフメニュー?」と嬉しく美味しく食べました。くるみ「糖質オフは高脂肪食になりがち...」といった豆知識も分かりやすく紹介されています。(実用No.1シリーズ)」。自炊と時短、どちらも叶えてくれるレシピが多く載っています。コンビニで売っているものやレトルト系も駆使し、ハードル低めで料理に取り組める内容です。カレーとチーズ、最高の組み合わせです。ゴーヤも大好きな食材。食べごたえがあって美味しかった。くるみ「簡単な料理でも立派な一品だよね」と思わせてくれた本でもあります。どちらもおすすめの本です。(実用No.1シリーズ)主婦の友社Amazonで探す楽天で探すYahooショッピングで探すちなみに本を立てるもの(名前が分からない)もあると便利ですよ。広げて置くと場所を取るし、本が立っている状態の方が見やすいです。くるみ100円ショップで買えます。レンジを活用するのもおすすめです。理由は、洗い物が一気に減るし時短になるから。「料理のあとに洗い物が多い」これも料理に対する抵抗感を増す1つの理由になっているはずです。ハサミ・手・袋・使い捨て手袋(100円ショップで売ってます)・電子レンジを使うことで、洗い物も減らせます。ハサミ...トレーの上でハサミで肉を切る、洗った野菜をそのままフライパンに向けて切る手...葉物野菜は手でちぎる袋...下味は袋でつける手袋...肉タネを混ぜる時に使う電子レンジ...レンジでチンしてできる簡単料理もたくさんありますなど、いろいろ便利です。使う食材は切って冷凍しておくよく使う食材を切って冷凍しておくと、スープ系など一瞬で作れます。私は、休日や余裕のある時によく使う食材を切って冷凍しています。きのこ・ナス・人参・キャベツ・油揚げ・大根おろし...などクックパッド頼りに冷凍しています。面倒なときもありますが、これだけでも本当に全然違いますよ。お湯を沸かして冷凍野菜をポンポン入れて中華だしを入れて仕上げに卵を流せば中華スープがすぐできます。作り置きするほどのマメさは無いので、冷凍を活用しています。余裕がある時に冷凍して、未来の自分を救いましょう。料理キット・レトルト類を使う料理キットやレトルト類を活用するのもかなりおすすめです。簡単に手早く料理ができます。クックドゥー、うちのごはんシリーズ、野菜に混ぜる系など、スーパーに行くとたくさんありますよね。簡単なのに作った感も出るので、料理をはじめたての私もひとつ自信をつけることができました。化学調味料が...という声も聞きますが、それを気にし始めたらいろいろ疲れそう...。我が家は市販のキットに甘えています。料理キットも簡単に手早く料理が完成し、自信が芽生えるのでおすすめです。オイシックス、パルシステムなどのキットが有名ですね。「作ってみること」を経験する意味でも、良い選択だと思います。一つ一つ食材を購入するよりも割高ですが、外食よりずっと安いし何よりラク!くるみ我が家はパルシステムの料理キットを時々使っています。この日は産直鶏肉と冬瓜の煮物を作りました。切られた食材と調味料が1パックで届きます。中身はこんな感じです。食材を切らなくて良いのはかなり楽です。くるみと言いつつ、自分で切る食材(今回はオクラ)がさりげなく入っていることもあります。自分で用意するのは水と片栗粉。くるみ15分でチャチャっと作っていきます。鍋で水と調味料(白だし)を温めます。お肉に片栗粉をまぶし、オクラを切ります(写真撮り忘れ)。温まった鍋に野菜、肉を入れて合計5分ほど煮ます。写真の撮り忘れが多々ありますが、優しい味の煮物ができました。くるみ「白だしで煮るだけで美味しい煮物ができるのね」など応用していけるので、パルシステムのお料理キットは個人的に大好きです。味見しすぎず、一歩手前の味で完成させる味見しすぎず、一歩手前の味で完成させるのも大切です。味見しすぎると、舌が慣れてしまい味を濃くしてしまうことにつながるからです。(←料理の本から学びました)そして一歩手前の味で完成させるのも大切です。調理後、冷めていく過程で味が染み込みます。完成した時点でちょうど良い味だと、時間が経った時に結構濃いめの味になってしまうんですね。「もうちょっと」ぐらいのところで完成させておくと、ちょうどよく仕上がります。味見しすぎず、一歩手前の味で完成させること。意識してみてください。【まとめ】料理を上達する方法を意識して、少しずつ作ってみてください料理が絶望的に下手だった私が上達できたコツを紹介しました。レンジを活用するよく使う食材は切って冷凍しておく料理キットを使う味見しすぎず、一歩手前の味で完成させる基本的すぎるかもしれませんが、私はこれをひとつひとつやって料理ができるようになりました。くるみ今すぐできることばかりなので、料理が苦手な方はぜひやってみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。食べ物プロフィールどん底から這い上がった元自己啓発系迷子くるみ28歳の誕生日...人生に絶望を感じ、どん底から這い上がることを決意。行動したおかげで幸せな毎日になりました。同じように悩む女性に私の経験を伝えていきます。/楽天ユーザーにおすすめのサイト楽天ポイントをより効率よく貯めたい方におすすめです。thanksいつも応援ありがとうございます。