ナポリタンといえば、私にとっては昨年他界してしまった「母の味」なんです。幼稚園の頃はお弁当を開けると、ナポリタンが入っていたり、大きくなってからは母が経営していた喫茶店のメニューでもあったため、一緒に食べたりしました。(まかないの時には、ナポリタンご飯ってのもありました。ナポリタンと一緒にご飯を食べるだけなんですけどね!)また、母は私が小さい頃より仕事をしていて、家にあまりいなかったのですが、何かある時に作ってくれたクリームソーダが嬉しくて、ナポリタンとクリームソーダは子供心に「嬉しい逸品」だったんですね。高級食材などを使わずに、どこの家の冷蔵庫にでもある具材で作れるナポリタンって、国民食(市民食?)だと思います。今回は、母の思い出に、ちょっとだけ私の『こだわり』を加えたいと思いました。その具材ですが、全て横浜市内で調達を考えました。ウィンナーはもちろん、タマネギやピーマン、さらにはトマトケチャップまで!私はここ最近、地産地消を考えながら積極的に地元の食品を購入するよう心がけています。(できれば、自然農法やオーガニックのもの)ですので、こんな普段の食卓から変えるという提案も、こちらでさせて頂けたらと思います。スパゲティをゆでます。フライパンをあたためます。ウィンナーから炒めます。最初は弱火でウィンナーの油が出てくると、ウィンナーのうまみと香りが出ます。タマネギ、ピーマンの順にフライパンへ。子供向けには少しタマネギがクタっとなるくらい炒めると、甘みが増します。塩、コショウで味付けをします。隠し味程度にガーリックパウダーを入れます。炒めてトマトケチャップを入れます。ソーダを注ぎ、バニラアイスクリームをたっぷり乗せます。