食品添加物に関するサイトです。食品の酸性度、アルカリ度を調整するために使用されます。加工品はこの酸性度、アルカリ度の調整の微妙な調整によって味に影響が出てしまいます。効果を持ち合わせているものも少なくないため沢山の食品に使われています。pH調整剤は食品添加物の一括表記が認められているため1種類使われていても5種類使われていても、消費者にはpH調整剤を使用しているということしか分からないということが起きています。主なpH調整剤はリン酸塩、クエン酸、クエン酸ナトリウム、アジピン酸、などがあります。幅広く食品に使われています。私たちはリン酸を日常の至るところで摂取しています。リン酸は摂取しすぎると骨がもろくなってしまったりするということがあります。そのため私たちはリン酸を大量に摂取してしまう危険性があるということを認識しなければならないということです。