草食スポンサーリンクオオイヌタデです。茹で時間は?葉が薄く茎も細いので2分で十分と思われましたが、葉っぱが少し固かったでした。セルロースの繊維質はそれほどしつこくないので噛み切れる程度までは茹であがってました。湯気がいままでにないシナモン系の香りがほんのりとしてきたのは意外でした。2分という短い灰汁と煮汁もかなり緑色の液体になってましたし、これだけ緑色が排出されたので、茶色っぽいおひたしとなりました。味はどう?味は無味に近いわずかな苦味だけですね。見た目がお茶のでがらしそっくりなので、色あいが悪く、食欲をそそるような視覚的な旨さはありません。葛も茶のデガラシのような味わいでしたが、葉っぱの厚みが葛のほうがあるのに対してオオイヌタデのほうがより、お茶に近いものでした。~weed食べられる量はどれぐらい?味気ないのでひと口までです。素材だけだとひと口以下で味付すればひと口という所です。味付は必要?醤油で無味さはなくなりますが、パサパサ感があるので少しましになるだけです。食べた感触は?まさしくお茶の出がらしのような「コシ」の強い食感があります。噛み切れないわけではないのでかろうじて食材になる雑草と言えます。オオイヌタデの利用法タデ科の一年草です。樹木でも「イヌツゲ」や「イヌマキ」のように「イヌXX」と名付けられるのは親しみを込めてというよりも、「ありきたり」という意味合いがあるようです。雑草に関しては、タデ科(スイバ、イタドリなど)やイラクサ科(ヤブマオ、カラムシなど)で旨かったものはひとつもなかったですが、これからに期待します。苦みが強いなどの癖はないものの、お茶のでがらしのような食感なので食用にしている人は少ないようです。2分の煮沸時間でもかなりの緑色の汁が出たので、草木染めには利用されます。淡いグリーンは和物に会う色合いです。数ほうれん草を最高値10、青汁を3とした場合の基準とし、0の場合、食べられない食材とします。食用や草木染の原料にもされるので安全と言えます。08:00Tweet関連記事2019-10-05アレチウリは葉っぱだけなら食べられるアレチウリです。3.食べら...2019-09-24オオブタクサはブタクサより食べやすいオオブタクサです。3.食べ...2019-09-10シンミズヒキは味の特徴なしシンミズヒキです。3.食べ...2019-09-04ミゾソバは苦味ミゾソバです。3.食べられ...2019-08-14スイバは無味スイバです。はてなブログPro■緑化分野の仕事をしてる中年おっさん。■世間では陽の目をみない雑草食に注目してみました。■他には和楽器が趣味です。(4)検索スポンサーリンク月別アーカイブリンクお問い合わせプライバシーポリシーこのブログについてブログランキングにほんブログ村スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。