使ったスイーツコンテスト」が開催されました。このコンテストは、学校産・地元産の果物や野菜を用いて、スイーツの商品開発を試みることで、農業の6次産業化の理解を深めるとともに、将来の地域産業において活躍する人材を育成することを目的に、茨城県学校農業クラブ連盟が主催して開催しています。今回のテーマは、「作ろうよ!未来のスイーツ!」で、7校から14チームが参加しました。工夫したことなどを制限時間5分でプレゼンテーションしました。その後、審査員4名が、別室で一作品ずつ外観・試食審査をしました。生徒たちは、審査の間、自由試食会として、他校のスイーツを食べ比べて情報交換をしました。眞嶋伸二氏から、作品の食感、材料の配合、大きさなどについて、1チームずつアドバイスをいただきました。2年生の「福来るミカンとイチゴのマリアージュ」が輝きました。この作品は、桜川市産の福来ミカンから作った香りのよいジャムと、農業科で生産したイチゴを材料にして作ったババロアをチョコレートでコーティングし、テーマの「未来」を「グラサージュチョコレート」の光沢による輝きで表現しました。レシピ、プレゼンテーション、外観、味、いずれも高い評価でした。3年生の「ブラックモンブラン」が輝きました。kastanyas」が輝き、令和2年3月に開催されるホテルのレストランのイベントでデザートとして提供される予定です。表彰の後、審査員長から「コンテストが5回目となり、年末のイベントとして定着し、作品のレベルが年々上がって、審査員としてうれしく思います。スイーツは、インスタ映えという言葉があるように、味はもちろん見映えも大切です。人に食べてもらうのだから、まずは自分が食べたいと思うかどうかです。食品製造では、調理場所の清掃や整理整頓、白衣の着用など、試作の時から食品衛生の意識を高めてください。今回、皆さんは、レシピを読んでもらう人、発表を聞いてもらう人、スイーツを食べてもらう人と相手の立場になって考えたことと思います。高校生活でも相手の立場になって考えて行動して、みなさんの希望する進路を実現させてください」と講評をいただきました。2年の松山千遥さんは、「昨年に続いて出場し、今回は最優秀になれてとてもうれしく思います。グラサージュチョコレートをかける時のババロアの温度がポイントで、どのくらい冷やせばよいかなどを試行錯誤しました。江戸崎総合高校の総合学科は、3チームともグリーンテクノ系列。水戸農高のカカオ葉は飾りで使用した。