Thu昨今の記念日は商業ベースに踊らされているって感が否めないが、祭り好きはそんなイベントも楽しく思ってしまう。一昨日、11月28日も或る記念日だったんだけど、ウィキペディアを見てもそんな記念日発見出来なかったので、最近記念日デビューしたのかな。パンの日ではなく、フランスパンとして独立した記念日を持っているパンは珍しいんじゃない?あちらこちらのパン屋さんでも『フランスパンの日』の可愛らしいロゴの入ったパン袋をディスプレーしていたけれど、まだみんなピンときてはいないみたいだった。名立たる独立記念日に並んで、フランスパンの日もきっと来年あたりはsnsを賑わすことだろう。11月28日が何故フランスパンの日かと言えば、数字からの語呂合わせ『いいフランスパン』から辿り着いたようだ。28日=フランスパン・・・間違ってはいないんだろうけど、少々苦しい気がしないでもない。詳しく知りたい方は『日本フランスパン友の会』をご覧あれ。新宿に行ったらお気に入りのプチメックに立ち寄らずにはいられない。過ぎてしまってはいるけれど、フランスパンの日に因んで、今年7月にお目見えした『山椒とオリーブオイルのバゲット』の写真を数枚。名前が表す通り、オリーブオイルと山椒をくるくると巻き込んだバゲット。山椒のピリリ感がどっかーんとくるんだろう・・と想像していたけれど、そうではなく、ほんのり上品に山椒の香りが鼻を駆け抜けるような感じ。プチメックのバゲットはそれだけでも相当美味しいけれど、この山椒のインパクトは舌が記憶し、また食べたくなる風味だ。サーディンやパテなど、パンのお供とも引き立てあえる素晴らしいフランスパンである。記念日やっぱりいいね。フランスパンの日、とってもいいね。あらら、今HPを見てビックリ。東京店を続けるために場所探し、人材探しをされているけれど、横浜からのアクセスがよかった新宿3丁目の店舗が移転するのは悲しいな。CAFEが2014年5月27日をもって閉店していたとは・・パンの人気は留まるところなくうなぎ上り。カフェも併設したなかなかオシャレなパン屋さんだったので、店内も賑わって、人気があったように思えたので本当にびっくり。購入してきた5種類のパンを取りあえず見返してみる。味はよく覚えていないけど、わたしはこうゆー素敵なお店は好き。これだけパン屋さんが出来ると素敵だけでは生き残れない、理由はそんなところにあるのかな・・まぁ、『徳多朗』でパンは購入できるわけで。残すべきものが残ってよかった。Sun2013年8月9日に開店。カロンの神林慎吾さんのチームが、シンプルなパンをよりおいしく味わってもらうためにカフェを併設。パンを美味しく食べて貰いたいパン屋さんが料理人を求め、パンが必要な飲食店がパン職人を捜す。XF1パン好きの心をつかむ店内のディスプレー。面倒な注文をしたわたし達への接客も最高で、心が籠っていた。朝早くのお買いものだったので、丁度店内ではスタッフさん達がミーティングをしていた。接客への気持ちも見せるサービスになり、気持ちもより伝わってくる。XF1パンのビジュアルが非常に美しい!ミニサイズのパンも多く、テイスティング用にもぴったり。パンによってイースト、天然酵母を使い分けているそうだ。売りはバゲットと食パン。人気のパン屋さんになる理由が沢山あるね。R8何年か振りの昭和ベーカリーのパン。わたしはここ何年も開いている時間に遭遇した事がないのだけれど、偶々相方がウォーキング中にgetしてきてくれた。R8一番人気のたまごパンは半熟の茹でたまごが素晴らしい。売り切れてしまうらしい食パンはずっしりと重いけれど、酵母は何を使っているのかしらん。R8滑らかな生地はもっちりとしていて、焼き加減も最高。R872歳の佐藤忠男さんと、奥さまの喜代子さんとで焼いている小さなお店なので、売切れたら閉店。創業1928(昭和3)年、2013年の今年で85年目、そんな昔ながらの、真面目で地道なパン屋さんに敬服するのであります。これからもずっとずっとお元気で美味しいパンを提供してくださいね。Thu中目黒は、目黒川沿いに素敵なお店がいっぱいあるけれど、川の向こうの裏通り、一本裏、二本裏の小さな道にも個性豊かな店がひっそり光っている。建物を活かした店構えは、建築に取り立てて興味がない人だって、その佇まいを眺めているだけでも時を忘れてしまうほどだと思う。インテリア、並べられているもの、スタッフさん、その全てがしっくりと見事にデザインされている。ロータスバゲットのパンは小振りで上品で、美しく、そして美味しい。その他の食材にもきちんと向き合い、しっかり目が届いているので、どの店でも安心で安全な美味しいパンが手に入る。命である材料は、天然酵母と有機栽培の材料を使用し、ソーセージで使う豚くんの餌にまで気を配っているって半端ではない。今回は新製品のおいもパンと季節限定のかぼちゃパン、びわ酵母パン、本日の豆乳パン、湯捏ねぶどうパン、ロータスオリジナルのいちじくスコーン、ブルーベリースコーンを2個購入。R8スコーンは、スコーンと言うより、スコーン風のパンかな。おいもパンはお芋の餡にプラスいちょう切りのお芋が入っていて、思いつくようでなかなか浮かばない。これはかなり斬新ではないか。甘さは非常に控えめで、可愛らしい色も気持ちを引き上げてくれる。どのパンもほっこりするのはやはり天然酵母で焼かれているからだろうね。Sonomiは焼きカレーパンを食前パンとしてお店でぱくり!(^^)!今すぐに食べたくなるビジュアルなのも素敵なのだ。Fri東横線で渋谷に降りるのは、ちと面倒くさくなったけれど、新宿3丁目には安く早く到着できるようになった。言って、新宿3丁目にはそれほど行く用がある訳ではないが、此処だけは決して忘れてはいない。R8オペラシティ―で開催されている梅佳代展に行った帰り、プチメックに寄った。言うより、最初っからプチメックはルートに入れていたんだけど。滅多に行けないから、バゲットは速攻冷凍室に直行。R8お菓子パンはあんまり食べないけれど、ここのチョコチップ入りのパンはほんまもん。あー、また思い出して食べたくなった~。Mec(ル・プチメック)みんなが美味しいって言うのも頷ける。わたしの去年の1位でもあるからね。Fri米がスキだった時代もあった。米は食べたい素材の一つだけれど、今はパンの時代。R8わたし家族もライトな関係になってきたので、さほどがっつりしたメニューを用意しなくてよくなった事も大きな理由の一つかもしれないな。R8特に週末のブランチはパンの上に野菜やベーコン、ハム、サーモンなどをさっくり乗っけたサンドイッチを愉しむ。ベーコンは勿論程好くカリカリに。食パンが美味しいと尚いい。