出す順番間違えたねぇ。木曽路が味がある分、水みたいw鶴好きは断然木曽路派よねぇ。ちなみにお値段は同じくらい。空が水みたいとか言っちゃってるのって随分、贅沢な話よねぇ。久々に飲んだ空は変わってたわよね?なんか、吟と空が入れ替わった感じ。贅沢な話よねぇwひろせさんにはぜひ吟を入れてもらわなくちゃ!それにしても、ペース早すぎw7時から始まって9時には開けちゃうんだから。どんだけぇ~って感じよね。600円さて、6月の鶴の無濾過は特別純米です。12月、2月、4月と偶数月に発売された無濾過ですが、どうも搾りたては今ひとつでした。1週間もすると味が馴染んでとても美味しくなるという特徴がありましたな。それで鶴は時間を置いた方が美味しいという定説が生まれました。越百のみwなぜなら搾りたてを呑めるのは越百だけだからwで、今回も搾りたてですwが旨い!久しぶりに鶴らしい鶴。0山椒2014-06-16山椒をもらいました。今年の山椒はポンポコリン。ええ、あの魔の作業です。やり方はいろいろありますが、うちでは小枝を取る➡︎アクを取る➡︎塩漬けと、いう流れです。昨年、アクを取ってから小枝を取る作業をした結果、実が割れてしまって残念な結果になってしまったもんですから。このちょびとした小枝を取っていくんですねぇ。もらったのはこのビニール袋いっぱい。1kgはないと思います。毎年やってますから、もうそんなに丁寧にやらなくてもいいなということはわかっています。それでも、この小枝は取っておいた方が口の中で当たらないんだろうなとチマチマチマチマと取っていきます。́Д`)肩は凝るは腱鞘炎にはなるわ、泣きそうでし。計ってみたら600g。6時間もやったのに600gかよぉ~。̄;)沸騰したお湯にささっとくぐらせアクを取ります。お湯はアクで真っ黒です。今度は塩を入れたお湯にさっくりくぐらせます。お湯を切ってザルにあげ、粗熱を取ります。冷め切ってしまうと実が割れてしまうので粗熱を取ったくらいで塩と混ぜます。なんかさも知ったように書いてますがせっかちなだけですw混ぜてから熱をかなり冷まします。実が割れないだろうと思ってやってみましたが、ほんとに割れませんでした。瓶に詰めてできあがり。これで1年間、困らないです。