世界初・ピエール・エルメの「いちごパフェ」がホテルニューオータニ大阪の超人気ビュッフェに登場。>世界初・ピエール・エルメの「いちごパフェ」がホテルニューオータニ大阪の超人気ビュッフェに登場。セレスト」をメニューに加えることを決定した。セレスト」は、グラスの底にいちごとルバーブのコンフィチュールを敷き詰め、味わい豊かないちごのソフトクリームを絞り、フレッシュないちごとソース、それにパッションシードソースをかけて仕上げた。いちごは、灼熱のパッションフルーツと、凛としたルバーブとあいまって、甘酸っぱいハーモニーを密やかに奏でる。ホテルニューオータニ大阪の「スイーツ&サンドウィッチビュッフェ」は、期間前から既に7,000名以上の予約があり、1月15日(いちごの日)のスタートが例年以上に熱望される超人気ビュッフェで、ホテル開業30周年を記念し、パティスリー界のピカソとも称されているピエール・エルメの世界初となるいちごパフェコラボを実現。この他の新作テーマは、「いちごの舞踏会」で、ヨーロッパの伝統スイーツをいちご仕立てにアレンジした新作は、バターの風味といちごの酸味が絶妙な“いちごのフィナンシェ”や、香ばしく、濃厚でとろりとした甘いクリームが口の中で広がる“いちごのブリュレ”、キュートに着飾ったカップケーキなど、まるで舞踏会に出席する“お姫さま”のように華やかでドレッシーなスイーツが大集合。スイーツだけでなく、ブリリアントなフォトスポットも出現、思わずシェアしたくなるような空間が広がる。フレッシュなブランドいちご3種類も日替わりで用意。福岡の「あまおう」や、果実が大きい「さがほのか」、瑞々しく酸味控えめな「ひのしずく」など、九州から北上し、全国各地から時期に応じて一番おいしい品種を仕入れる。いちごスイーツと言えば欠かせない、ショートケーキやロールケーキ、ナポレオンパイなどホテル開業から30年間愛され続けてきたスイーツに加え、出来立てで提供する、ふわふわの食感が人気のニューオータニ特製パンケーキなど、いちごと相性抜群のスイーツ15種以上も満喫できるようになっている。天丼てんや、活〆穴子や小柱の「早春天丼」と銘柄鶏を使った贅沢「華味鳥とりつくね天丼」を発売。次の記事ジョンソンヴィルがドンタコスと初コラボ、ジューシーな肉汁に絡むチーズのコクと旨みを再現。