ワンオペ連続15時間労働で体力・気力が限界。睡眠不足で事故にあう従業員も...。体験談を読んで、あなたの意見を投稿しよう。�݂�u��������ワンオペ連続15時間労働で体力・気力が限界。睡眠不足で事故にあう従業員も...。読み込み中...1件のコメント体験談を読んで、この企業・職場のブラック度を投票ください。★が少ない=ホワイト企業)目次チェーン飲食店はいつも人手不足。アルバイトは来ず、社員がワンオペで朝から翌日深夜まで働くことも。仕事も覚えてない新人をワンオペ投入。精神的に追い詰められ体調を崩す...。飲食店って、まさか「す〇家」じゃないよね?。最小人員で回す飲食業界のワンオペ体質は改善してないのかな?チェーン飲食店はいつも人手不足。アルバイトは来ず、社員がワンオペで朝から翌日深夜まで働くことも。私の勤めていた飲食店は複数店舗展開しているチェーン店でした。一店舗の主要となる従業員はどこの店舗も1人か2人で、あとはアルバイトでまかなっていました。店舗によっては15時間ほど営業していました。社員数が足りていなく、一店舗に1人いるかいないかでやっておりましたが、学生のアルバイトの子は来ないこともしばしばありました。なると社員が朝から次の日の明け方まで通しで営業することはもちろん、1人でやることも少なくはありませんでした。イベントなどにも出店していましたので、イベントが開かれる度にどこかの店舗から1、2名イベントに駆り出されましたので、店舗の方の人出は足りなくなります。イベントでは毎回好成績を残しますので、お店はいつも繁盛しておりました。そんな中、ワンオペで15時間以上の労働ともなると徐々に体力も気力も限界になり、睡眠不足で事故に遭う従業員も少なからずいました。このような状態に陥っているのにも関わらず、店主はほとんど店舗の方には顔を出さず、久しぶりに顔を出したと思えば、ご飯を食べるだけ食べて帰る、というのも珍しくありませんでした。これに耐えきれず無断で辞めていった従業員も少なくはありません。人出が足りないので「アルバイト募集をしていただけませんか」と提案しても「お前らの指導が足りないからすぐ辞めるんだ。