2019年10月30日この記事ではアレルギーの出にくい北海道の「ゆきひかり」というお米を紹介します。アトピーの強烈な痒みってつらいですよね。その痒みはもしかしたら毎日食べているお米が原因かもしれません。試しにお米を変えてみて、痒みがどう変化するか感じてみてください。日本人の主食のお米にアレルギー?アトピー悪化中は米にも気をつけようアトピー体質だと、やはり食事には気を配っている方も多いかと思います。皆さんお米は好きですか?私はお味噌汁とご飯があれば生きていける!というぐらいお米が大好きです。以前アトピーがとてもひどくなってしまった時に読んだ本があります。どんな重い症状でも家庭で簡単に治す食事と暮らしの工夫。食事、油には以前からずっと気をつけていたのですが、他にもこの本に書かれていたのは...アトピーの症状がかなりひどい重症の時には、お米にもアレルギーを起こしている可能性があり、その痒みは強烈だとありました。Rinker越後製菓Amazon楽天市場Yahooショッピング【商品紹介】アレルゲン含有タンパク質を選択的に95%除去したお米を使った無個包装米飯菌です。米粒を破壊することなく、塩可溶性たんぱく質(アルブミン・グロブリン)を95%除去しています。栄養バランスも考慮し、良質なたんぱく質の減少を抑えてあります。重度のアトピーでも、安心して大好きなお米が食べたい!一般的にアレルギーの原因といえばタンパク質ですが、お米のアレルギーの原因はでんぷんが大きく関わってきているそうです。現在、もちもちして甘みがある「コシヒカリ」がお米の品種の主流です。コシヒカリは、もち米が祖先で「もちもちした食感」のでんぷんアミロペクチンが多く含まれます。このアミロペクチンが米アレルギーに何らかの悪影響を与えているといわれています。「ササニシキ」に代表されるうるち米は、アミロースという消化のいいでんぷんの割合が多く、アミロペクチンの割合の低いお米です。アミロースの多い純粋なうるち米のほうが、胃腸に負担をかけにくい体に優しいお米になります。調べていくと、なんと先祖代々うるち米の「ゆきひかり」というお米を見つけました。市川農場ゆきひかりは、昭和59年に北海道で栽培されていた昔のお米の品種です。現在ではほとんど栽培されていないお米で、北海道でも約1%しか栽培しておりません。ゆきひかりは従来のコシヒカリ系の米ではなく、うるち米系の品種です。市川農場では昭和59年-平成元年まで「ゆきひかり」を栽培しておりましたが、あるお客様の出会いをきっかけで平成5年に「ゆきひかり」の栽培を復活させまして現在にいたります。ゆきひかり悪玉菌退治ゆきひかりは粘りが少なくアミロースがやや高い品種で、タンパク質も他の品種よりは少ないお米です。ゆきひかりが悪玉菌を退治するという記事が北海道大学の教授より公表されました。こんな文献も見つけました。北海道の学校給食で、美味しくて新しい品種にお米を変えたところ、北海道でアトピーが急増。