朝はスクランブルエッグでおはようございます。最近、温熱施療やエネルギー測定を受けるお客様から、「屋比久先生から、卵を毎日○個ずつ食べるように言われたが、レシピを考えるのが大変。すればいいか分からない」という声をときどき耳にします。私も、それほど料理をするわけではないので、大きな口をたたくことはできませんが、毎朝実行している1つのパターンを紹介します。朝食でスクランブルエッグをつくり、それをパンにのせて、あるいは挟んで食べます。食パンの場合は、こうです。コショウを少々ふりかけるのが好みです。ロールパンの場合は、こうです。洒落たモーニング気分です(卵の盛り方はキレイではないですが)。これで、卵2個分です。とろとろのスクランブルエッグは、ゆで卵や卵焼きよりも胃の滞留時間が短く、消化率も断然よくなります。パンなしのスクランブルエッグだけでもOKです。そこにベーコンやソーセージを添えるのは要検討です。⇓http://shopblog.ryukyu-onnetsu.jp/2016/01/blog-post_13.htmlhttp://shopblog.ryukyu-onnetsu.jp/2016/01/blog-post_15.htmlhttp://shopblog.ryukyu-onnetsu.jp/2016/01/blog-post_19.html美味しいのですけどねぇ。時々にしておいてください。今日から2週間の研修です。毎朝2つの卵で、パワフルな研修にしようと考えています。