珈琲屋としての素朴な疑問に、「どうすれば、美味しい珈琲の入れ方を習得できるのか?」というものがあります。ワタシのパートナー、ネコママは言うと怒るのですが、調理の天才なので、最初から上手でした。これは生まれもったセンスというもので、常人が感知できない味と、匂いが分かる人には、太刀打ちできません。(取引先のミシュラン2つ星シェフもそんな感じです。)要するに、一番重要なのはセンスという事になるのかな?生まれ持ったセンスが最もおいしさを左右するなら、努力の甲斐もないですね。本当の天才にはどうやっても太刀打ちできないのは確かな事です。_旦~~凡人が上手に珈琲を入れるには人の為に入れる事ですわれわれ馬の骨に話を戻すとして・・私の意見なのですが、それは「誰か人の為にコーヒーを入れる」というのが一つの答えの様な気がします。珈琲を淹れる役割は男性がする事が多いです。その他の料理は女性が作るのですが、珈琲を淹れるのだけは夫の役目、という家庭がよくあります。奥さんの為に、あるいは旦那さんの為に淹れれば、美味しくドリップ出来るようになるのではないでしょうか。下の記事のメリタ夫人のようにです。珈琲を抽出するための器材、いわゆるロートと呼ばれるドリッパーは、様々な形状や国の物があります。開店当初から、当店のロゴなどを書いてくださっていたイラストレーターさんのイラスト数点が届きました。(猫のカプチーノのロゴ)パッケージデザインの中に一枚使ってくださいという事で上のイラストを描いてくださいました。(^^)/今までは実写版でネコママとマスターの写真を使っていましたが、これからはこちらのイラストを使わせていただくことにします。この方(富畑マリエさん)は日本でも有数のイラストレーターさんです。灯台下暗しという事でしょうか。今まで10年くらい珈琲豆を買って頂いて、しかもロゴまで作っていただいていたのに...これからは、毎月一枚ずつ当方向けのパッケージイラストを描いてくれることになりました。(早速二枚届いています。)みなさんには、素晴らしいイラストでコーヒー福袋やパッケージでも楽しんでいただけると思います。今日は天気予報に反して、雪です。体調も回復したので、平群の道の駅店に行ったものの、降りしきる雪を見てスゴスゴと退散してきました。言う事で、今日も内勤です。)トラックバックは利用できません。この記事へのコメントはありません。自社の日常と珈琲お客様レビュースペシャルティ珈琲トップスペシャリティ珈琲の案内アイス珈琲カフェオレ・アイスコーヒーミルク飲料を超簡単に作る...珈琲豆の紹介マンデリン・コーヒー豆はフレンチで。当店が扱うコーヒー豆は、生産量3%未満の、世界絶品の贅沢な味、有名ブランドのものが主体です。世界の最高級珈琲豆を、ご注文頂いた後、生豆から自家焙煎。焼立の健康に良い、フレッシュでフルーティーなフレーバーをネット通販いたします。おしゃれなプレゼント・おすすめの贈答品やパッケージギフト・人気デザインも販売してます。