2013年06月うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。ベラと言っても妖怪人間ではありません(笑)ベラ先日淡路島で釣ってきたベラです。ササノハベラ3匹とキューセン3匹が写ってます。キューセンは雄1匹に雌2匹ですね。残念ながらササノハベラは性別不明です。どれがササノハかキューセンか、見てみましょう。☆がササノハベラ、☆がキューセン雄、そして☆がキューセン雌です。ベラはその色合いがなんか南国チックですよね。それで食べられないと思ってる人も多いらしいですね。関西、特に瀬戸内の神戸から姫路の間では普通に食べられています。魚屋さんでも売っています。煮付けにして普通にうまいですし、塩焼きもグー!鮮度が良ければ刺身もキレイな白身で大変美味です。今回は数が少ないので、定番の塩焼きと煮付けにしました。上がキューセン雄、下がササノハベラですね。焼きたては本当に身がほくほくしてバカうまです。上2匹がササノハベラで下2匹がキューセン雌です。小さい魚は煮付けにするのがいいですね、細かいところの身まで余すところなく食べれますから。ササノハベラとキューセン、どちらがうまいのかが気になりますよね?結論から言うとうまさに差はありません。ササノハベラはイソベラとも呼ばれ、磯臭いようなイメージを持たれてますがとんでもないです。塩焼きは味、食感に差は感じられません。煮付けは若干ササノハベラの方が柔らかい感じがします。これは好みがわかれる所ではないでしょうか。いずれにしろ大変美味しい魚です、間違いありませんね。今まで食べたことのない方は、騙されたと思って一度食してみてください。ベラは他にも色んな料理法があるので、今度大漁の時は色々試してみますね。