山形2019.05.12あさひなペコ山形県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!山形県は麺類王県!ラーメンの消費量は全国1位で有名ですが、なんと、お蕎麦でも一目置かれているのはご存知でしょうか?実は山形県、蕎麦の消費量が全国4位で、「そば街道」なるものが県内のあちこちに存在しています!山形のお蕎麦は挽きぐるみのそば粉を使い、やや黒っぽい、硬めの田舎そばが特徴的!また、板そばや冷やし鶏そば等、おいしい食べ方のお蕎麦が沢山あります!東京でも最近、そんな山形そばのお店が増えてきている程です。こんなにコシのある美味しいそばは久しぶりに食べた。つゆも薄めで、出汁がぐっと香る感じ。PDT「あきらそば」は、山形きっての名店と言われており、全国の蕎麦好きが足しげく通う、有名な蕎麦屋です。なんとフランス政府認定世界トップ1000レストラン「ラ・リスト」に東北で唯一選ばれるという、世界が認める蕎麦屋でもあるんです!なんとその創業は大正9年!自家製分にこだわりを持っています。赴きある店舗は、江戸時代末期の茅葺屋根の古民家。そんな「あきらそば」がある村山・大石田と言えば、蕎麦の一大産地です。メニューは昔ながらの「板そば」のみ。板そばとは、山形独自の伝統的な食べ方で、長い板や木箱に2~3人前のそばを豪快に盛り付けた、見た目も迫力満点なお蕎麦です。御覧の通り、お蕎麦とは言えない、とてもボリューミーないで立ち!あなたの空腹を満足させること、請け合いです。細いけどコシのある美味しいお蕎麦。PDT2008年1月にオープンしたばかりの新進気鋭のお蕎麦屋さん。そば琳」なんでも、昭和初期の住宅を店舗に改装した、大きな一軒家のお蕎麦屋さんです。蕎麦のお取り寄せも行っているので、遠くて行きにくくても、将軍献上品と言われていたお蕎麦が気軽に味わえます!ちなみに、同じ天童市内に支店が存在します。〜上品な味わいで美味かった。PDT創業は県内一古いとされる慶応年間、つまり1865年~1868年の間!現在、本店は4代目店主が、御殿堰七日町店は5代目が店主を務めています。肉蕎麦と言えばここ!と言われるほどの有名店!一年を通して味わえる、「冷たい肉蕎麦」が味わえてしまうのです!それはまるで讃岐うどんのようなコシを蕎麦で味わうことができるというミラクル...。PDT上杉神社のほど近くにある米沢紬の織物工房だった所を改装した蕎麦屋さん。米沢と言えばラーメンが有名ですが、かつて上杉・米沢藩では、食糧難対策としてそば栽培を奨励したという伝統があり、南部の南原地区などでは、そば栽培が盛んに行われてきました歴史があります。そんな元米沢城は現在の上杉神社でもあるんです!蓼の店主が打つそばは10割生粉打ちで、毎朝店主が、その日の天候に合わせて粉をひき、そばを打っています。おや?と思った方、そうです。お店は孤軍奮闘、お一人で切り盛りしています!そのため、提供時間はすぐとはいきませんので、時間に余裕をもってお越しくださいね。休業のお知らせは随時確認をしましょう。PDT古民家を改装したこちらは、お洒落なお友達を連れて行くのにいい個性派蕎麦屋さん!厳選した玄そばを自家製粉している、石臼挽きの蕎麦の味はとても美味!一年を通して季節の食材や、サイドメニューも充実しており、おいしいと評判です!山形でもトップクラスの個性と、こだわり空間が楽しめる、素敵な蕎麦屋さんですよ♪お子様の入店は、小学生以上からとなっているそうです。こちらだけご注意くださいね。Instagramwww.instagram.com次年子にあるこちらは、蕎麦屋としてのオープンは平成元年と意外と新しい店舗。時間制限なし!」という食べ放題のみ!世にも珍しい蕎麦の食べ放題店なのです!なす・かぶ・わらび一本漬け・山菜などが三皿と、「ぴりっと辛い」大根汁が運ばれてきたかと思うと、わんこ蕎麦の如くやってくるお蕎麦たち。柔らか鴨肉(どこの部位??)と見た目以上のボリュームの極細蕎麦をすすり食べ終えたら、鰹節がかなり効いたかえしに、これまた見たことが無いような粘度の蕎麦湯を合わせてペロリフィニッシュ。PST江戸時代から続いている、昔懐かしい佇まいの店舗。PDT新庄城のそば、創業150年の伝統の味を守り続けるこちらは、囲炉裏がある古民家風の店舗。情緒ある雰囲気が特徴的です。最後にあさひなペコ正直、山形がお蕎麦の消費量5本指に入るなんて誰が想像したでしょう。さぶん以上、最後までご覧いただきありがとうございました。山形そば東北地方シェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーこの記事を書いた人あさひなペコ東京生まれの東京育ち、第二言語がドイツ語のオタク。経て、フリーのオタクライターとして活動中。応援している、日本史オタクでもある。現在は自身の経験を活かし、ドイツ語を楽しく学べるサイトを立ち上げながら、アメコミ映画レビューからLEGOに関する記事の他、こちらでは母の故郷である山形に関する記事を執筆している。千葉県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!県内初の讃岐うどんやカレーうどん、肉うどんに鴨汁、うどん販売機など、面白いうどんがたくさんあります。どこに行っても心霊スポットってあるよね!?いやいや。山形県米沢は、海も山も峠も存在。意外と心霊スポットが多い地域でもあるんです。栃木県の那須に旅行やお仕事でいらっしゃる方へ。県北の那須エリアには自然を楽しみながらそばを堪能できるところがたくさんあります。地元の旬な野菜を使ったてんぷらとそばの定食や、こだわりの蕎麦屋さんなどいろいろ。岩手県の花巻市へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!名物「わんこそば」は花巻市が発祥の地。こだわりの蕎麦が食べられるお店をピックアップしました。山形県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!多くの修験者が修行した出羽三山、1000年以上前の自然の神秘、武将達ゆかりの地など、山形県はパワースポットが数多く存在。水の都、長崎県の「島原」でそうめんを堪能し尽くしたい方へ!豊富な湧き水を使って作られたそうめんはきっと忘れられない味になるはず。山形県へ旅行や引っ越し、仕事でいらっしゃる方へ!山形県では、寒い冬を越すための鍋物が豊富にあるのをご存知ですか?主に具沢山の汁物系が鍋としてふるまわれています。食の王国と言われる山形県にはお土産にしたいものがた~くさんにあります。大日本観光新聞.タイトルとURLをコピーしました。