18:15今が、旬のフルーツといえば、「ぶどう」!最近は、巨峰やマスカットだけでなく新しい品種も次々と登場しているそうです。「フタバフルーツ」の岩槻正康さんに教えて頂きました!Q、今がシーズンの「ぶどう」ですが、様々な新しい品種も出ているそう。昨今のぶどうのトレンドとは?「皮ごと食べられて、種のない、そして甘みが強い品種が次々と登場しています。シャインマスカットのような全国的に作られているものもあれば、ナガノパープルのように地域ごとに特色を出すものも出てきています。緑色で酸味が少なく非常に糖度が高い。マスカット香がある、ここ数年で一気に全国区になったぶどうです。Q、「フタバフルーツ」は、普通のフルーツショップとはちょっと違う!2008年からフルーツを中心に人・音・アートの繋がりを広げていくイベントをスタート。巨峰系の皮ごと食べられる種のない品種。黒ぶどうらしい豊かな香りと味わいのぶどうです。毎年楽しみにされているお客さんもいらっしゃいます。2011年に品種登録されたばかりの新しい品種。食感がよく、甘さが強いスイーツのようなぶどうです。ブルームと呼ばれる粉が均等に出ている事。買うときはここに注目。試してみるものありかも。糖度が高いぶどうは完全には凍らず面白い食感で、スイーツ感覚で楽しめる。スライスしてグリルしたお肉に添えて、同じぶどうでできたバルサミコ酢のソースをかければ、これまたぶどうでできたワインとの相性も◎。朝9時から夜9時頃までやっています。Fruitsというイベントをやる予定。12月3日は渋谷のクラブWOMBを全館使って、大忘年会を企画しています。音楽はもちろんですが、クラブ内にフードコートなどを作る予定です。やっているのでFacebookやホームページをのぞいて見てください。「フタバフルーツ」の岩槻正康さんに「ぶどうの最新事情」を伺いました。