山翠舎のブログ山翠舎のブログ山翠舎の舞台裏ブログです。古木を使ったお店づくりのお話や、開店までのドキュメント、会社内のさまざまな動きなどを綴っています。10:45こんにちは、営業部の成瀬です。先日、渋谷にて店舗交流会を開催致しましたのでその様子をご紹介致します。ぬる燗佐藤』さんです。店舗空間に携わる方々が大集結しました!こだわりおでんや野菜串など絶品和食と共に、全国150種類以上の日本酒を11段階の温度で堪能できます。銘柄を取り揃えているだけでなく、日本酒が初心者の女性でも手軽にお楽しみいただけるよう、スパークリング日本酒や低アルコールの日本酒カクテルを豊富に取り揃えています。日本酒を注文する際には、まずおちょこを選びます。カラフルで可愛いおちょこやお皿が次から次へと出てきます。長い歴史を感じる古木を使用した大きな梁、ライブ感を味わえる無垢のカウンターは、オープンな空間にもかかわらず、くつろぎの空間を演出しています。飲食店経営の経験談、今後の目標など、貴重なお話を伺うことができました。熱燗、ぬる燗、人肌燗、花冷え、雪冷え、みぞれなど、温度によって奥ゆかしい名前を持つ、日本酒。それぞれ香りや味わいの繊細な変化を楽しむことができるというのは、世界に目を向けても稀有の存在です。そんな日本酒を、47都道府県から150種以上取り揃え、11段階にも渡る温度変化でお楽しみいただけます。葵この著者の記事一覧へ山翠舎のブログ山翠舎の舞台裏ブログです。古木を使ったお店づくりのお話や、開店までのドキュメント、会社内のさまざまな動きなどを綴っています。1000投稿ABOUT山翠舎の舞台裏ブログです。古木を使ったお店づくりや、開店までのドキュメント、社内で起きたさまざまな小話などを綴っています。