Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしましたクリスマスパーティーの定番といえば、生クリームやイチゴで飾られたクリスマスケーキを食べること。「いかにも」「ならでは」なケーキを大切な人たちと囲むひとときは、もちろん文句なしに楽しいもの。何十年も続いてきたこのスタンダードに、そろそろ変化球を投じてみてもいいのでは?今回は、カリスマ和菓子バイヤーの畑主税さんがクリスマスにぴったりな和菓子5種をセレクトします。各地の和菓子を食べ歩き、その味わいはもちろん、店の歴史や職人の心意気までをも心に刻む和菓子バイヤーの畑主税さん。今回は畑さんに、クリスマスムードを盛り上げる和菓子をピックアップしていただきました。美しい白が際立つ5種の菓子は、このシーズンの手土産としてもオツな逸品ばかりです。1000円(税抜)ひとつとして同じ形のものは存在しない雪の結晶。そんな自然の造形美を、7種の型の和三盆製落雁で表現しています。すれば古めかしい印象を持たれがちな落雁ですが、スタイリッシュな雪の結晶のデザインは2015年のクリスマスにもしっかりとフィット。口にするとほどけるように溶けて消え去る様子もまた、雪の儚さと重なって情緒たっぷりです。京都の風土・風習を熟知し、その生活を楽しみながら京都らしさを伝える「京菓子」の老舗。素材の持ち味を生かした生菓子のほか、落雁などの干菓子も長きに渡って愛されています。季節ごとに登場する落雁は、草花や鳥などを精巧にかたどった優雅なビジュアルも好評。400円(税込)情趣あふれるネーミングの通り、淡雪が降り積もる風景のように凛とした美しさを湛えるお菓子です。氷餅と呼ばれるシャリシャリ食感の食材で表現された淡雪の下は、マシュマロのようにフンワリとやわらかいギモーヴ(フルーツピューレとゼラチンを泡立てて固めたもの)と爽やかな香りのレモン羹。移り変わる食感に心が躍ります。宮島銘菓・もみじまんじゅうを看板商品とする老舗。4代目の藤井嘉人さんは和菓子の銘店で修行した後、洋菓子の人気店でも腕を磨いたという経歴の持ち主。和洋の素材の組み合わせを追求し、絶妙なバランス感覚で融合させた新感覚の和菓子を次々と生み出しています。なるまで、誕生日にケーキを食べる以外は、一切甘いものを食べずに過ごした。売り場担当を経て4年目に和菓子担当となって以降、全国の和菓子店を駆け巡り、1000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にも上る。和菓子を食べない日はないという、話題のバイヤー。大企業とは思えぬフットワークの軽さベンチャーとの協業で活路を探る有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。