第5回創作そば料理コンテスト戻る第5回全日本創作そば料理コンテスト2013年12月「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。蕎麦は、日本の代表的伝統食文化の一つでありますし、”手打ちそば”の技法は正しく”無形文化遺産”にふさわしいと言えましょう。(蕎麦と表記しましたが、”そば”と表記するだけでは、「中華そば」や沖縄の「ソーキそば」も”そば”と呼称しており、ひらがなの場合は「日本そば」としないとややこしい。)NPO法人そばネット埼玉は、日本独自の伝統食文化としての”手打ちそば”の継承・発展のための活動を推進しておりますが、そば粉を活用した料理となると世界中に広がっておりその種類・技法は多種多様です。蕎麦がもっと身近に楽しく美味しい料理であることをアピールしていこうとするものです。審査結果コンテスト開催報告書トップに戻る。