navigationホーム無料会員登録ログインシェフ・飲食店の方へ「いつもと違う」食体験をあなたに。興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)イベント参加re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。レビューイベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。摩天楼オバナ野菜メニューがあったので参加しました。お肉メイン回以外で野菜や果物を使った低温調理教室もお願いします。あと中級編もお願いします。29ON』創業者に学ぶ「肉と野...気になるボタンとは?参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。8弾の実施が決定!1日で低温調理の基本を学ぶことができ、お家で美味しい低温調理肉メニューが作れるようになりますよ。過去には「低温調理器をもっと使いこなせるようになりたい!」という方から、「低温調理器を持っているけど、タンスに眠っている」「低温調理の美味しいお肉が食べてみたい!」という方まで幅広くご参加いただいております。初心者の方でも安心してご参加いただけますので、お気軽にお申し込みください。話題の低温調理を丁寧に基本から学べる「低温調理」とは、温度を低温に保ちながら時間をかけてお肉などの食材を加熱する方法のこと。火を使って高温で加熱すると、タンパク質が変化しお肉が硬くなってしまいますが、低温調理は水分や旨味を逃さないので、非常に柔らかく旨味たっぷりのお肉ができます。なんだか難しそう...と感じられるかもしれませんが、今は一般にも低温調理器が販売されており、コツさえ掴めば自宅でも低温調理を行うことができます。料理教室では、低温調理のコツやお肉ごとの調理ポイント等を丁寧にお伝えします。29ON』監修の非公開レシピを教わることができます。分からないことがあれば、いつでも質問ができ、解決しながら学べます。自宅で実践する際にとても役立つと好評の資料です。料理教室後は豪華なコース料理を楽しみましょう料理教室後は、ゆっくり豪華なコース料理を楽しみましょう。〆には、メディアに取り上げられた話題の低温調理牛を使った和牛ラーメンも出ます。黄金色に輝くスープは、はまぐりや丸鶏から取ったチンタンスープに、煮干しや昆布、ポルチーニといった出汁をブレンド。仕上げに鴨油、ポルチーニオイルを加えた上品で深みのある塩味を表現しています。口に含むとトロけるほど柔らかな牛ロース、旨味がぎゅっと詰まった鶏肉、あっさりとしながらも食べ応えのある鴨肉を贅沢に盛り付けています。旨味、食感、味わいが異なる3種類の低温料理肉に満足度も抜群。常識を覆すラーメンで話題沸騰中です。参加者限定で「低温調理コミュニティ」に加入できる低温調理教室も第8回を迎え、たくさんの方にご参加いただきご好評をいただいております。この料理教室に参加した方限定で加入ができる「低温調理コミュニティ」もあり、受講後も低温調理の情報を共有したり、わからないことを質問したりとご活用いただけます。初心者の方から、飲食店のシェフの方まで幅広く参加されています。