(らぁ麺屋)の経歴や息子さん、お店の評判や待ち時間【情熱大陸】2018/01/05SHAREツイートシェアはてブLINEPocket次回の情熱大陸(1月7日(日))夜11時から放送)で飯田将太さんが出演されます。ラーメン職人の方です。みなさんラーメンはお好きですしょうか?管理人の私は、年に100回(毎週土日)くらいラーメン食べるほど大好きです。同じお店の同じメニューで。基本、こってり系が好きです。そんななか今回「至高の一杯」とまで言われるラーメンを作る方が出演されるとお聞きし、調べましたのでご紹介します。:らぁ麺屋・飯田商店2.飯田将太さんのらぁ麺屋のきっかけ飯田将太さんのらぁ麺屋のきっかけは想定していなかった出来事から始まるようです。日本料理店に就職し、和食の道に進みます。この時点でもちょっと変わった感じがします。借金返済のためにと叔父のラーメン・チェーンの一店主になったのがきっかけだそうです。ラーメン屋へのきっかけはそういう本人の当初想定してなかったものでしたが、その後、ブームを巻き起こした、ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の一杯に衝撃を受け、ラーメンの道を極める道に進む事になったようです。飯田将太さんの評判や待ち時間に関してスープは「鶏」と水だけ。何かの番組でもやってましたが、シンプルに思えるものほど、奥深く極めるのが難しいのでしょうね。ごまかしがきかないといいますか。2-12-14待ち時間に関しては、整理券や時間帯によるようです。開店11時で、8時頃から整理券が一定間隔(約1時間毎?)に配られ、それを持ってない人はそのあとなのでより時間がかかるようです。味に対する評判は概ね高評価が多い感じです。スープは「鶏」のみなのであっさりしてる感じです。系が好きな管理人としては好みのスープとは異なりますが、ここまで高評価を見ると行ってみたくなりますね。遠いですが・・・(汗4.飯田将太さんの家族(息子さんなど)は?飯田将太さんのご家族は奥さんと二人の息子さんのようです。仕事に日はおろか、休みの日までラーメンの事で頭がいっぱいのこだわりの人、飯田将太さんの悩みはお子さんたちと過ごす時間が持てないことだそうです。管理人の昔馴染みのラーメン屋さん(ほとんどおひとりで切り盛りされてる)に聞いたことがあるのですが、半端ない労働時間です。お子さんにはかわいそうですが、なかなか時間が取れないのも仕方ないのは分かってもらえてるとよいですね。私の馴染みのラーメンやさんも娘さん三人を立派に育てあげてました。個人的にはそれほど忙しいのに、お子さんがたくさんなのが気になりましたが・・・・。5.まとめラーメン大好き管理人としては、ぜひ「至高」とまで言われている飯田将太さんのラーメンを食べてみたいですし、さらなる高みを追及している飯田さんが今後どこまで進化するのかを応援したいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。廣地厚(グンゼ)プロフや年収、父親の言葉とは【夢遺産】スポンサーリンクいつも応援ありがとうございます。