最近、圧力鍋を使うことが多い。鍋をセットしたり、パーツの多い鍋を使用後に洗ったりする手間はあるものの、調理時間の短縮と料理の仕上がりを考えると一度使うと手放せなくなっちゃうね。(C)matsukuniスジ肉なんて、どう扱って良いのか分からなかった食材のひとつだけど、この圧力鍋があれば下茹でも圧力が掛かってから3分程度で済んじゃうし、フルフル、トロトロのコラーゲンの塊みたいな状態に出来上がっちゃうのです。今宵はね、そんなスジ肉を使ってポトフを作ってます。煮込み料理が短時間でできるのは、ホントに助かるね。