乳酸菌風呂関連の記事をまとめて読む。乳酸菌を培養する(1)~(30)をまとめて読む。Bに続く乳酸菌風呂C以降の状況について記していきます。写真はクリックすると別窓で原寸表示します。〔2012年02月14日〕風呂水種の豆乳ヨーグルト〔2012年03月06日〕乳酸菌風呂D終了(約4か月)〔2012年03月07日〕乳酸菌風呂E〔2012年05月02日〕4月24日、乳酸菌風呂E終了(46日)〔2012年05月24日〕乳酸菌風呂F〔2012年07月25日〕7月24日、乳酸菌風呂F終了(約2か月)。〔2011年9月1日午後〕<乳酸菌を培養する(6)――〔応用編5〕発泡乳酸菌液と乳酸菌風呂>の本日分の追記に書いた通り、乳酸菌風呂Bは29日目にして廃棄しました。本日夜からは湯量をもう少し増やした乳酸菌風呂Cを始める予定です。そのまま捨てるのはもったいないので洗濯機の洗浄に乳酸菌風呂Bの風呂水を使いました。浴槽の底には思ったより沢山のデンプンかすがありました。入浴しているときは浮遊しているので気がつかなかったのでしょう。それと、普段入浴中にときどき湯垢すくいの中に赤褐色の薄いものが入ってきます。ボイラーと浴槽とをつなぐパイプの表面についた汚れがはがれ落ちてきているのだろうと思っていたので、今日は風呂水を排出した後、ビニールホースにベランダ掃除に使っている散水ヘッドをつけて上側(沸いた湯が出てくる側)と下側(入っていく側)とに交互に水を吹きつけました。いやびっくり、沢山の赤褐色の汚れが流れ出てきました。赤褐色の汚れが一段落したあとはやや透明の薄い膜のようなものがぱらぱらと出てきましたがそれ以上の汚れは出てきませんでした。ふつうに使っている風呂でもこのパイプには汚れが付着していて、ちょっと水を注入したくらいでは簡単には取れません。私がこの団地に入居したのは3年ほど前で、そのときの風呂場は壁から天井まで黒カビでびっしり覆われていました。前の入居者は黒カビが気にならなかったのでしょうか。浴槽もボイラーも新品ではありませんでしたので、当然ボイラーと浴槽とをつなぐパイプも汚れていたと思いますが水道水を沸かして入っていたときはこの汚れには気づきませんでした。乳酸菌液は排水口などについた汚れを落とす働きがあるので、二か月ほど続けた乳酸菌風呂のおかげでパイプ内の汚れが剥がれ落ちたのだと思われます。壁と天井の黒カビはきれいに落としましたが浴槽と壁の間にはまだ黒カビが残っています。乳酸菌風呂C〔2011年9月4日〕乳酸菌風呂Cには当初から25リットルくらいの乳酸菌液を投入するつもりでしたが思ったより早く乳酸菌風呂Bを廃棄することになったため乳酸菌液が間に合いませんでした。20リットルを入れ、残りは拡大培養で作ったものを追加投入することにします。写真は今回投入する乳酸菌液(20リットル強)。予定通り湯量を少し増やします。増やしすぎて薄くなっても困るのでまず約33センチまで水を入れます(写真左)。右は20リットルの乳酸菌液を投入した後の様子。深さが約38センチになりました。20リットル強で深さが5センチ増えたということは深さ1センチあたり約4リットルちょっとということになります。4リットル×38=152リットルとなります。下の方が狭いということと1センチあたり約4リットルちょっとというあたりを考えるとそれほど間違ってはいないと思われます。20÷152≒0.13。いうわけで、今夜からは前回よりやや湯量の多い乳酸菌風呂Cに入ることになります。何事もなければ一週間ごとくらいに状況を報告し、写真でその様子をお伝えします。今度こそひと月以上持ちますように...。〔2011年9月4日〕昨晩で乳酸菌風呂Cは3日目。1、2日目はなんとなく薄いかな、という感じ。酸っぱい匂いはしません。私の場合、調子のよい乳酸菌風呂のお湯をかき回した手は乾く途中でイーストの匂いがするのですがそれもありません。もの足りないので追い炊きする前に4リットル強の乳酸菌液――とぎ汁培養で作ったもの(500ml×4本他)――を投入しました。いい感じになったようです。写真は入浴後に撮ったものです。入浴後はお湯がやや減りますが、それでも約39センチありました。私はもともと浸かるのは胸の下あたりまで。冬でも肩を空気にさらした状態で入浴します(おかげで湯冷めしません)。深さ33センチくらいまでしか湯を張らないのはそれが理由でした。乳酸菌風呂の場合はやはり肩まで浸かりたい。それで今回湯量を増やしたのですが、37~8センチあればちょっとかがむだけで肩まで浸かることができます(入浴時間の前半は肩まで、後半は胸まで)。いうわけなので数日間は目減りした湯を補わずに米ぬかと黒糖・あら塩、にがりを入れるだけにしておきます。今回の乳酸菌風呂は飯山さんのところの掲示板でみきさんに教えて頂いた方法で保温兼産膜酵母よけをしています。湯面よりも大きめのポリエチレン袋を湯面に敷き、その上に置いた保温シートを包むようにすると、隙間があまりできず、ついでに保温シートが濡れるのを防ぐことができます。ポリエチレンの方は濡れますが、2枚を交互に使うようにしました。今日からしばらくの間シートなしでやっていくつもりです。なければ生存できない)。ふつうの酵母は通性好気性で酸素がある状態を好み(なければ発酵する)、乳酸菌は通性嫌気性なので、無酸素状態でも元気に生きていけますが酸素があるところでは発酵せずに酸素呼吸をして増殖します。無気呼吸(無酸素呼吸・発酵)に比べると酸素呼吸の方がずっと効率よくエネルギーを作り出せますので酵母も乳酸菌も酸素がある方が増えます。湯面が空気にさらされていると、お風呂の上の方では酵母と乳酸菌が(産膜酵母も)酸素呼吸をして効率よく増殖し、下の方では酵母や乳酸菌が発酵(無酸素呼吸)によって増殖しています(ただし大部分の酵母は上の方に集まり、その結果下の方は乳酸菌の方が密度が濃い状態になっていると思われます)。下がるのに多少時間がかかるかも知れません。〔2011年9月5日〕昨日の4リットルでようやく乳酸菌風呂らしくなってきました。当初の水の量が少し多かったようです。そのせいもあって入浴中かすかにイーストの匂いがしましたがもう少しはっきり匂わないと慢性鼻炎のために鼻の機能が弱っている私にはまだもの足りません。今晩は入浴後に米ぬかを入れたお茶パックの中に白米粉を小さじすり切り2杯追加しました。酵母を元気にさせるにはやはりデンプンが一番。自家製粉した白米粉には乳酸菌のほかに酵母もいますし...。〔2011年9月10日〕昨晩は追い炊きする前にかき混ぜて温度を測るときにすでに甘酸っぱい匂いがしていました。湯触りがとてもよい乳酸菌風呂に育ってきました。ところで、6日の晩からは白米粉ではなく市販の米粉を入れています(白米粉よりも米粉の方が酵母や糀〈麹〉がたくさんいることが分かったので)。4.0弱(3.5強に近いかも)になっていました。乳酸菌風呂の中で乳酸菌が確実に増殖しているということでしょう。デンプンと酵母、この二つのどちらがより効果的だったのでしょうか。プチプチシートで酸素をある程度遮断していたことが影響しているのかもしれません。〔2011年9月14日昼〕昨晩で13日目。5日以来、白米粉や米粉を入れてきたため白い濁りがかなり目立つようになりました。風呂場にはほんのりとイーストの香りが漂っています。それに混じって甘酸っぱい匂いも...。湯面に近いところの湯を取って観察すると桿形酵母がかなり増えているのが分かりました。乳酸菌の密度もかなりのものです。11日の午後、産膜酵母の勢力がかなり増したようなのでポリエチレン+保温シートで対処しました。翌日にはほとんど見えなくなっていたのでその晩からずっとシートはしていません。今日も産膜酵母は大したことがないのでシートはせずに済みそうです。これまで一度も触れませんでしたが、乳酸菌風呂は冷めにくいですね。ふつうのお湯なら翌日の昼過ぎには水温は気温よりも1~3度ほど低くなってしまうのですが、乳酸菌風呂の場合夏場の昼間は気温より高い水温を保っていることも少なくありません。気温が27、8°Cだとさすがに気温よりは低くなりますが...。それでも乳酸菌風呂はふつうの風呂よりも水温が高止まりしているので追い炊きしてもすぐに沸くのでとても楽です(浴槽の掃除も不要ですし)。ガス代の節約にもなります。水道代については乳酸菌の培養のために相当の水を使う(容器を洗ったりするにもかなりの水が必要)ので節約というわけにはいきませんがそれでも普段とそれほど違わないのは乳酸菌風呂のお蔭です。〔2011年9月15日〕昨晩は乳酸菌風呂Cの14日目。3.5強近い酸度(酸性度)です。乳酸菌液に比べれば酸度はまだまだ――pH試験紙で同じような色になっても実際には幅があります。程度になっているのでかなり酸っぱくなります)。酵母がたくさん増殖してきたので湯をかき回した後の手からイーストの香ばしい香りがしてきます。二週間にしてようやく満足できる乳酸菌風呂になりました。昼間は産膜酵母が目立ちませんでしたが、夜追い炊きする段になってふたをとったところ、産膜酵母がかなり広がっていましたので入浴後にみきさん方式のシート(ポリエチレンで保温シートを包んで湯面に浮かべる)を張りました。前回が11日の晩だったので3日間シートの効果があったということになります。写真は入浴後にシートを張ったところです。〔2011年10月1日〕さて、昨晩で乳酸菌風呂Cがめでたく30日目を迎えました。