Commentsどういう風の吹き回しか、「上等じゃないけど梅いかが?」と言われて頂いてしまった。梅干しも完成品を頂くだけで全く漬けていなかった。この頃は昔と違って少量しか漬けない時はジップ袋でもやれるらしい。頂いたうち、1キロは梅シロップに、残りは600gずつジップ袋で焼酎少々をふり掛けた回して塩漬けにした。その梅シロップ用の瓶を探していて古い梅酒を発見。沖縄の泡盛は10年経たものは古酒(クース)と認定されるらしいが、我が家での梅酒も古酒かな?梅も取り出さない状態だからどうなのかと思うけど捨てるには勿体ないと梅自体も何とかしようとした。“梅仕舞い”と、まことにいい言葉を使って焼酎梅を使い切る方法が載っていた。梅を煮て種を取り出しペーストを作る。それを使って味噌をプラスして梅味噌・醤油をプラスして梅びしお。自己満足として作ったが、冷蔵庫の片隅で寝て仕舞う状態になるかもしれない。こちらは頂戴品の黒ニンニク。「よう、こんな面倒な事をして作られるなあ。美味いなあ」と父さん食べている。元気な80代を過ごして貰いたい。title梅仕舞い酒でなかったら良いけどなーそれにしてもご主人は出来た人ですね>「よう、こんな面倒な事をして作られるなあ。