画像提供依頼:ひるぜん焼そばの画像提供をお願いします。(ひるぜん)地方のご当地グルメの焼きそば。2011年にB-1グランプリでグランプリを獲得したことで全国的に有名になった[1]。外部リンク概要[編集]ジンギスカンのタレや味噌だれを用い、具材に鶏肉(元々は廃鶏の肉を使用した[2])を使うことが特徴である。近年では蒜山高原産のキャベツも必須の食材となっている。あった「ますや食堂」[3]が発祥と言われているが、昭和30年代頃には既に各家庭でそれぞれ工夫してタレを調合した焼そばが作られており、それが由来ともされている。)が真庭地域のおいしい物をまとめた冊子を作成する際、当時はまだ「ひるぜんの焼きそば」という曖昧な名称だった。2008年に、後述の“ひるぜん焼そば好いとん会”が「ひるぜん焼そば」と命名した。2008年12月に、地元蒜山でひるぜん焼そばを提供していた店舗が集まり、“ひるぜん焼そば好いとん会”が結成され、以後は同団体が各種イベントに参加し、PR活動を行った。2010年3月に北九州市小倉北区の勝山公園で開催された「第2回小倉BQ食KING天下分け麺の戦い2010」で、全国各地から集まった12種の焼き麺の中から日本一を決める「焼き麺バトル」において、投票の結果、ひるぜん焼そば好いとん会の「ひるぜん焼そば」が1位となった。2010年9月に神奈川県厚木市において開催された、B級グルメの祭典“第5回B-1グランプリ”で、ひるぜん焼そば好いとん会は初出場ながら、46団体中の第2位(シルバーグランプリ)を受賞した。2011年11月に兵庫県姫路市において開催された“第6回B-1グランプリ”で、全国第1位(ゴールドグランプリ)となった[1]。商標権[編集]「ひるぜん焼そば好いとん会」により登録商標されている(登録第5411983号)[4]。他のB-1グランプリ受賞団体と同じように、類似商品や商標の無断使用などの発生が各地で起こっている。悪質な店舗では鶏肉すら使っていない[5]。ひるぜん焼そば好いとん会では、今後もPR活動を行い、ひるぜん焼そばの味や文化を広めることや、商標登録済の「ひるぜん焼そば」を、商標侵害から守ることにより、今後も蒜山特有のタレ焼そばの文化を伝える活動を行うこととしている。2011年12月16日閲覧。店主の高齢化に伴い2008年に閉店。高岡コロッケ(高岡市)ケイチャン(下呂市)佐用ホルモンうどん(佐用町)この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。