TEL099-255-3131紅さつま芋、むらさき芋を使用した、ノンフライ、ノンオイル、ノンソルト、無添加低カロリー商品です。さつま芋の風味をそのまま生かし、サクサクとした歯ざわりのスナック菓子です。)が味わえるセットです。見た目のかわいらしさがフランス菓子の「マカロン」に似ていることから「もなか」とかけあわせ“モロナン”と名付けました。TEL0997-22-0338種子島の安納芋をプリンの上に浮かべて種子島を表現して焼き上げました。TEL099-293-9987爽やかな風味の青切り小みかんの全果実と強い芳香と甘みのある完熟小みかんの果汁に、桜島で育成する椿の実から採れる椿油で青切り小みかんの皮を香ばしく揚げてブレンドし、軽やかでクセのない青切り小みかんの風味を引き立てた一品です。隠し味には鹿児島の焼酎を使い、桜島の自然から生まれたちょっと贅沢なドレッシングです。TEL0997-52-7645原料の純黒糖は自社のある奄美大島でサトウキビから栽培したこだわりの純黒糖をビターチョコで絡め、ココアパウダーを振りかけました。カカオマスの苦味と黒糖の甘さが絶妙な組み合わせの美味しさです。使われる黄麹菌を使った米麹を使用しているのに対し、焼酎製造に使われる河内菌白麹を使った米麹と蒸米からつくられた甘酒です。従来の甘酒に比べ、酸味(クエン酸)がある為、キレの良い甘さとなっています。TEL099-222-7247新幹線さくらの開通を祝して、さくら色の真鯛に桜の花びらと葉っぱを織り交ぜた漬けダレで桜の繊細な風味を練り込みました。レモン、西京、幽庵、エスニックとバラエティ豊かな漬けダレに彩られた真鯛を是非お楽しみください。TEL099-246-8777錦江湾の「姫あまえび」を殻ごと丸々使い、マヨネーズを和えてえびの風味豊かに仕上げたさつま揚げです。お子様のおやつや、新幹線社内で女性でもお手軽に楽しんでいただけるよう、召し上がりやすい形にして竹串にさしています。TEL0996-33-1717鹿児島産天然クロカジキを赤ワインと醤油をベースにした独自のタレに漬け込み、桜のチップでスモークをかけ仕上げてあります。TEL099-267-4003味の濃い特産の黒豚(六白)を厚みのある昆布で巻き上げて、炊きあげた昆布肉巻きです。黒糖で甘みとさっぱり感を出しています。かめ壺仕込み「純玄米黒酢」を加えた特性のタレでじっくりと煮込みました。TEL0997-22-0338生地に種子島産の赤米粉を使用し、安納芋の生クリームの中に種子島ゴールドで島が浮かんでいる様子を表現しました。した食感、クリーミーで濃厚な芋、外観も味も種子島を表現しました。TEL099-246-8777長島町の「赤土ばれいしょの新じゃがいも」をつかった、さつま揚げです。焦がしバターとしょう油で香り付けをしました。海の恵みと山の恵みが絶妙に美味しい鹿児島のおばんざいです。イベント情報スタッフからのお知らせかごしまの食ウェブカタログお好みのキーワードを入力後、検索ボタンをクリックしてください。