カップル旅行)なら、伊豆長岡温泉ホテル天坊へ。T笑顔ホテルコンセプト食べた人だけが解る天坊オリジナルレシピ(バーニャカウダー)バーニャカウダー、もともとおしゃれなイタリアンレストランで出されていたメニューですが、最近、居酒屋などでもよく見かけるようになりました。伊豆長岡温泉ホテル天坊でも、1年くらい前から、女性同士のための旅行プランの中で提供しています。エステプラン、女性向け「乙女の休日」プラン(レギュラープランではありませんが、お部屋に空きのできた時のスペシャルプランとして時々表れますのでチェックしてみてください)の2プランでお出ししています。バーニャカウダーとは、熱いソースの意味ですが、イタリアンのレストランではニンニクを炒めそれに牛乳などの乳製品を加えて、アンチョビを入れるというレシピです。ホテル天坊ではちょっと違ったレシピを使用しています。日本料理の中に「バーニャカウダー」を入れたいと言い出したのは、当館の社長です。当館の板長にとって、社長は思いつきで急にモノを言ってくるので、ひやひやする存在です。仲はいいのですが、社長ペースに毎日振り回される板長という関係です)社長「日本料理の前菜は手をかけたほどお客様から評価されないよね。社長「そう、女性のお客様から『キャー!ステキ』と言ってもらえるようにね。ちは和食なんだから、和風のテイストを盛り込んでちょーだいね。板長「はあ・・・」とは言ったものの、板長考え込んでしまいました。それから板長の試作の日々が続きます。アンチョビの変わりに鰹ダシを使ってみる、これは味にインパクトがなくボツ。牛乳の変わりに豆乳を使ってみる、コクがなくあまり美味しくない。思い切って白味噌を使ってみたとき、板長の感性の目が開いたそうです。こんな感じでできあがった天坊自慢の一味違うバーニャカウダーソース。「エステプラン」、女性向け「乙女の休日プラン」でその味をご確認ください。召し上がったうえで、自宅でその味に挑戦したいという方に、こっそりとレシピをお教えします。西京味噌5gマヨネーズ2gアンチョビ適量(お好みに合わせて)水2.8gにんにく0.2gオリーブオイル2.1g※にんにくはみじん切りにして材料をフードプロセッサにかける。