食べるおすすめレシピ保存食・常備菜:大根甘酢ビーツ漬け(JAにじ)大根甘酢ビーツ漬け(JAにじ)ポイント&コメントパーティなど人の集まる時などに酢物として出します。孫が大好きで、他の酢物は食べないが、これだけは食べています。皮を取り、3~5mm厚さの輪切りにし、塩をかけてしんなりさせる。ビーツを薄く切っておく。ボウルにゆずの絞り汁と酢、砂糖で好みの甘酢を作る。3に1と2を重ねるように入れる。4にゆずの皮を千切りにして入れる。大根が甘酢になじんだら食べられる。器に盛る時、ゆずの皮を中心にして、周りを花びらのようにして並べるとよい。個人情報の保護についてご利用にあたって。