岩手県の郷土料理をシャトルシェフで簡単に。保温調理で野菜やひっつみ(小麦粉生地)に味が良くしみ込む。鶏肉は2cm角、野菜は2cmの乱切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。調理鍋に(A)と(1)を入れ、火にかけて沸騰させ、弱火にしてアクをとり、蓋をして5分加熱する。保温容器に入れて15分保温。薄力粉に塩と白すりごまを合わせ、湯を少しずつ加え耐熱ゴムベラ等で混ぜる。途中、手に変えてこね、全体がまとまり耳たぶ程度のかたさにする。(3)の調理鍋を火にかけ沸騰させて弱火にし、(4)を小さめにちぎり汁に入れる。蓋をして1分加熱する。保温容器に入れて10分保温。お好みで七味唐辛子をふっていただく。