真澄は寛文2(1662)年創業。清冽な水と冷涼な気候に恵まれた霧ヶ峰の山ふところ信州諏訪で、諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に冠した酒を醸してきました。優良な清酒酵母として現在でも全国の酒蔵で使われている「七号酵母」の発祥蔵であることは、私たちの誇りです。できるまで発祥の地・諏訪蔵と、八ヶ岳の麓の富士見蔵。真澄はこの二つの酒蔵で造られています。製造工程はいたってシンプル。熟練した製造スタッフによる「高度な手作業」を重んじています。「去年よりちょっと美味いと今年も思う」お客様からそんなお言葉をいただける酒蔵でありたいと、毎年品質向上の努力を続けています。真澄の創業は1662(寛文2)年。2012年には創業350周年を迎えました。ご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。2012年春、リニューアルオープンしました。大きな窓から坪庭を臨むテイスティングルームや酒器やこだわり食品のコーナーを設けて「酒のある和やかな食卓」をご提案しています。EnglishFrançais。