使用しません化学調味料は、もともと食品に含まれる旨み成分のアミノ酸や核酸、有機酸を純粋なかたちで取り出したものです。本来、私たち日本人は、煮干、昆布などでダシを取って料理に旨みを出してきました。天然のダシには、旨み成分の他、カルシウム、カリウムなど体や、精神のバランスを保つのに必要なミネラルや、高血圧を予防する水溶性の食物繊維など大切な栄養素が含まれています。化学調味料を使って、旨み成分だけ高濃度に加えることで、我々の嗜好は満足させられますが、体にとっては、ミネラル不足を起こし易くなっています。これが子供の精神、肉体の成長に悪影響を与えている要因の一つと考えられます。幼児期の味覚が作られる大切な時期に、化学調味料の味を覚えてしまうことで、本当に体に必要な食べ物を見分ける能力を失ってしまうことにならないのか心配されます。糖ティアでは白砂糖ではなく、黒砂糖を使用しております。理由は、白砂糖は精製度が高いため、急激に体内に吸収され血糖値の変化も急激に進みますが、これに対し、黒砂糖は精製度が低く糖質がゆるやかに体内に吸収されるため、急激な血糖濃度の変化を抑え、白砂糖よりも体への影響が緩和されるためです。​ティアでは「一の塩」と「海の子」を使用しています。「一の塩」は数ある天然塩の中でも、対馬暖流の海水のみを使った本当の自然海塩です。最新設備のエコロジーに配慮したプラントで清潔に作られています。自然の海のミネラルバランスが、しっかりとしたしょっぱさの中に、ほのかな甘みと奥行きのある旨みを感じさせてくれます。​「海の子」は自然豊かな山からの養分が多く含まれる平戸の鹿島浜の海水を汲み上げて作られた自然海塩です。時間をかけ、よりよい製品を作られています。りんご酢は、果汁ではなく青森より直送の完熟【ふじりんご】をまるごと使用しています。さわやかな酸味でお料理を引き立てます。むらさき」「超特選うすむらさき」を使用しております。