2019」のメイン会場。東京」が開催されました。来場者の数は、前年比1.9倍(!)となる約9,000名。ここ日本でもクラフトジンが単なるトレンドから着実に定番になりつつあることを感じさせる大盛況ぶりでした。出展社の数は約50社、提供されたジンの銘柄は210種類以上。GIN」も展開されていました。同エキシビジョンによると、十数年前にはわずか15ヵ所ほどだった英国のジン蒸溜所の数は、WSTAがデータを蓄積し始めた2010年には116ヵ所、2017年には315ヵ所、7年間で199カ所増加と飛躍的な伸びを示しています。現在、英国では、約140ヵ国に向けて840億円分のジンを輸出しているのだそうです。これは世界に輸出されるジンの、実に7割!わかってはいましたが、英国はなんだかんだいっても、やはりジンの王国なのです。東京」オーガナイザーの三浦武明さんに、英国ジンについて話を訊きました。東京」では、合計何種類くらいの英国ジンが披露されているのでしょうか?「現在の英国には300ヵ所以上のジン蒸溜所があると言われています。2019』では展示だけで100銘柄ほど、試飲できるのは30銘柄ほどです。「英国ジンは、まずなにより、総じてレベルが高い。「大手の蒸溜所が手がける王道のロンドンドライジンがあるからこそ、小さな造り手が実験的で個性的なジンを生み出し、それが英国ジン全体の多様性にも繋がっています。三浦さんによると、最近ではジンが地元の観光業と連携したジンツーリズムが盛んなんだとか。本場英国においても、ジンのムーブメントは勢いを増すばかりのようです。左/「ブラックチャイ・ジン」。ロンドン・ドライ・ジン」。2019」で気になった英国ジンをいくつかピックアップして紹介していきましょう。Ltd.」と共同でレシピ開発をした、メイド・イン・UKの100%オーガニックジンです。その名の通り、アフターテイストにはスパイシーなブラックチャイのニュアンスが漂います。会場の女性たちからは「カレーやアジアの料理にも合いそう」という声も飛び交っていました。GIN)」も、オリエンタルなスパイスが効いた個性派の一本です。その味わいを特徴づけているのは、モロッコ産のコリアンダーの実、インドネシア産のクベバの実、そしてインド南西部テリチェリー産のブラックペッパー。世界の海を制した大英帝国の名残を感じさせるエキゾチックな味わいは、これまたスパイシーな料理と相性抜群と言えるでしょう。左/「カーキュヴァー・オークニー・ジン」。右下/「オールド・キュリオシティ・ジン」3種類。スコッチといえば、ウイスキーじゃなくて、ジン!さて、スコットランドといえばウイスキーですか?いえいえ、それだけではありません。最近ではその伝統的な蒸溜技術やローカルのボタニカルを活かしてクラフトジン造りも盛んなのです。GIN)は、薬草学の学位を持ち、ハーブ園を手がけるハミッシュ&リバティ・マーティン夫妻によるジン蒸溜所。今回登場した「アポシカリー・ローズ・ジン」「ラベンダー&エキナセア・ジン」「ゼラニウム&マロウ・ジン」の3ラインナップは、香りや味わいはもちろん、その美しい色合いが目を引きます。いずれも天然成分由来の色で、温度や割材によって色の変化も楽しめる魔法のジンです。GIN)」は、名前からもお分かりの通り、スコットランド北西部のハリス島で蒸溜されるジン。(あのハリス・ツイードの島です!)こちらは、ジュニパーベリーやコリアンダーといった8種類のボタニカルに加えて、島のダイバーたちが手作業で収穫した昆布(シュガー・ケルプ)を使用しているんだとか!いわゆる出汁のような昆布の海の旨味がふくよかに溶け出した一本です。こちらは、バイキングの末裔の島らしい力強いアタックのなかに、ハマナスやカラマンシー(四季柑)、バイキング時代にオークニーに伝わったというアンジェリカといった19種類のボタニカルの甘さがほどよく調和しています。ウイスキーでは王道のスコットランドですが、ジンにおいては若く意欲的な造り手が多く、そのぶん個性派で面白いジンが多く揃っています。右/「ショートクロス・ジン」。ウェールズからも、北アイルランドからも!イングランド、スコットランドと来たら、ウェールズや北アイルランドも外すわけにはいきません。蒸溜所があるのは、南ウェールズのブレコン・ビーコンズ国立公園のすぐ南。約3億年経過したとされる石灰岩層によって濾過された地下水を仕込み水に、100年前の古いレシピと、世界中から取寄せた10種類のボタニカルで仕上げられた、雑味のないピュアな味わいのクラフトジンです。主要なボタニカルは、エルダーフラワー、エルダーベリー、野生クローバー(シロツメクサ)、リンゴの4つ。蒸溜所内の森や庭園から採取したボタニカルから成る「ショートクロス・ジン」は、世界で唯一、野生クローバーを使用したジン、とのことです。東京」で披露された独立系の小規模蒸溜所のジンを中心にピックアップしましたが、もちろん大手メジャー蒸溜所のジンブースにも長蛇の列ができていました。FEATURE特別取材モナン社3代目社長オリヴィエ・モナンさんが来日。進化するNYのビネガーカクテル。スパークリングウオッカ「NUVO」。Planet進化するバーカルチャーをお届けするWebマガジン日々進化しているバーカルチャー。新しい発想で次々に生み出されるドリンクの作り手たちを丁寧に取材し、お伝えしているウェブマガジンです。planetにご乗車くださりありがとうございます。©celori,inc.。