山本屋(益城町)を訪ねる。山本屋(益城町)の太巻を食べたくなった。益城」へ車を走らせた。同店へ初めて足を運んでから、既に3年近くが経つ。当時、でっかい貝汁定食や太巻、そして稲荷やその他寿司の数々を思い出すが、益城町で60数年続く、人気老舗料理を忘れることはなかった。2016年4月の熊本地震により、その本店、仕出し施設、支店や自宅までが全壊し、突然、お気に入りの料理を食べることができなくなった。山本剛大さんだが、彼の悲痛さがぐっと筆者の心に刺さった時の1枚の写真である。それから、微力ながらも、電話で激励したり、弁当や惣菜を買いに行っては、地震後の復興について話したのだった。山本屋(益城町)の新たな姿をお見せできるのではないかとの事だった。その話を聞いて、正直なところホッとした。山本屋について、三代目は、食事処としてのスタンスと方向性、そして、こだわりのメニュー作りに専念したいと言う。三代目は、筆者が主宰する先見塾の塾生として学んでいた時もあったが、常に好奇心を持ち、即実行型の若者だったことを思い出す。3年ほどのお付き合いではあるが、人としての三代目、料理人としての三代目、経営者としての三代目は、筆者なりに大きな期待を持っている。提案、提言を真摯に受け止め、即改善。言葉に出した事を、しっかりと実行するという素晴らしい人物である。32歳と若いけれども、多くのファンが加速度を上げて増えて行くのではなかろうかと・・・。LIFEワイドで撮りたい、シンメトリー(上下・左右対称)の世界。本日は、70-200mmの望遠レンズを装着して、菊池川沿いを撮ってみた。正直なところ、対岸にいるアオサギ、シラサギ、オオバン、カイツブリ、カワセミ、ミサゴなどを追いたいところだが、70-200mm(通しのf2.8)でフルサイズの一眼では、ゴマ粒に写ってしまう。よって、午後4時頃の光が和らいだ頃を見計らって、対岸のシンメトリーを数枚撮影したのだった。三脚立ててのスローシャッターがベストだろうが、このレンズにかけてみることにした。イメージした以上に光を拾い込み、くっきり感もあり抜けが良い。次回は、15mmの超広角を装着して、もっと緻密な映像を切り撮ろうと、メラメラと燃えて来たのだった。近頃、レンズの泥沼から脱したと安堵していたが、どうも、その泥沼へと今一度入ってみようかと・・・。21..30次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。きマネジメントは、愚策なり。Online:2538。