2019.09.23先日、私が好きな居酒屋でいただいたメニューが、非常に美味しかったのでご紹介したいと思います。旬の食材を使ったおつまみは美味しいですね。今日は、ミニ記事です。いつもは、2000文字ぐらい(普通に読むと3〜5分ぐらい)の記事を公開しているのですが、今回は1分未満で読めてしまうようなミニ記事を公開します。今後の内容は検討中ですが、ミニ記事では、美味しかったおつまみやお酒、ペアリングにまつわる小ネタを書いていければと思います。Youtuberで言えば、サブチャンネルみたいな感じでやっていきます。初回は、先日いただいた旬のおつまみをご紹介します。本日のおつまみモモッツァレラ本日のおつまみは、モッツァレラチーズと、旬の桃を使ったおつまみ。その名も「モモッツァレラ」。桃とモッツァレラチーズを和えたシンプルだけど、どこかおしゃれなおつまみです。ポイントは、アクセントとしてゆずの皮、ブラックペッパーがかかっているところですかね。味をピシッと引き締めてくれています。食べたおつまみですが、チーズの酸味と桃の甘みが非常に相性よく、美味しかったです。自分でも作ってみます。ペアリングの相手は?モモッツァレラには、日本酒もワインも相性がいいような気がします。日本酒ならば、爽やかでフルーティーなタイプの日本酒で冷酒で合わせてみてもいいかもしれません。ワインならば、白ワインで少しあまみがありトロッとしたワインがいいような気がします。ロゼタイプなんかもいいかもしれません。