2014年7月1日より発売開始!「どろソース」はウスターソースをタンクで熟成させるときに底にたまる沈殿「どろ」をベースに、味・粘度(とろみ)の調整を行った濃厚ソースです。この長期熟成の過程でできる「どろ」はソースの原料である野菜・果実・スパイスなどのエキスがぎっしりと詰まっており、ソース本来の辛味と旨味を合わせ持っています。創業当時、オリバーソースでは香辛料を自社で粉砕引きしてソースを作っていたので、その頃の「どろ」は香辛料の粒の大きなものが混ざったザラザラとした状態でした。今回、「どろ」を相性の良いスパイスなどと配合し、辛さ5倍(通常のどろソースとカプサイシン量で比較)の「どろソース」を作り上げました。辛いだけではなく、香辛料にこだわった結果、創業当時のようなザラザラした食感に仕上がりました。とろみを強めにつけることで料理へのからみが良くなり、味や辛さ、コクが強く感じられるソースになっています。reserved.ページトップ。