2019年8月29日スポンサーリンクこんにちは、にぎりっ娘です。あら、また手抜き弁...だって、リクエストされたんだもんっ。主人、親子丼も大好きで、たまに食べたくなるようです。鶏肉がやわらかいと好評でした♪お肉はどうしても火が入りすぎると固くなるので、できれば余熱で完全に火が入る程度にするのがオススメです。いっても、それが難しいですよね^^;生焼けは怖いし。こればっかりは慣れだと思います。鶏もも肉を炒め、玉ねぎ、長ネギを加えて軽く炒める。つゆを加えて中火で火が通るまで煮る。水溶き片栗粉を加えて、少しだけとろみを付ける最後に溶き卵を流し入れる。ネギや三つ葉を散らす。保温率を上げる水溶き片栗粉でとろみをつける。ランチジャーは予め熱湯を注いで温めておきます。ランチジャーをタオルで包み、保温(保冷)バックにいれる。丼ものを作る時は、いつも昆布つゆを常備して使っていましたが、春ぐらいから自家製麺つゆを作っています。いや、自家製っていうのは違うかな。昔、榊原郁恵と井森美幸の「デリデリキッチン」っていう料理番組があったの、ご存知ですか?結構長い間やってたし有名なので知っている人も多いと思います。実は、結構あの番組が好きで、当時あの番組で料理勉強していました。あの頃はいろんな料理番組を見て勉強してたなぁ...3分クッキングやデリバリキッチン、おしゃべりクッキング...その中で出てきた「デリ醤油」気になりつつ、当時は作ったことがなかったのですが、よくよく考えたら、あれ昆布つゆじゃね?って思って作ってみたんです。一晩漬け込んだらできあがり冷蔵庫で3ヶ月保存可能だそうです。試しにその分量で作って昆布つゆと味を比較してみると、ちょっと甘さが足りない気がしたので、はちみつを大さじ1/2~1程度(適当)に足してみました。容器に材料全て入れ、一晩置く。私はよく洗った500mlのペットボトルに入れて、冷蔵庫で保存してます。それ!コーヒーと間違えて飲んだヤツ...こういう事件が発生するので、瓶やペットボトルには「昆布つゆ」とラベル(マステなど)貼っておくことをオススメします。調理で使用したフライパン【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。口裂け女ーーーー!!!どうやら、夏休み中に買った「コロコロコミック」のおまけの冊子「ホラコロ」の中に出てきた口裂け女らしい。笑そういえば、めっちゃハマって何度も読んでたもんね。