――という教育方針の下、母のうまい手料理で舌が肥えて育ってしまった。何か食べてから、一旦考えて発言するので、一緒に食べに行く人はその間が怖いらしい。胡麻豆腐を食べると即座に「オイシー!」と言うらしい。食べてみたら予想外の美味しさだったので記録。1丁ごはんだし・・・お好みで。今回私は濃い目のコンブとカツオのあわせだしでやりました。・豆腐はしっかり水気を切っておく。・オクラは茹でてみじん切りにして粘りを出す。・エノキは3等分くらいにして茹でる。・とうもろこしはゆでて一粒ずつにほぐしておく。缶詰だと甘すぎると思われ。・だし・みりん・醤油で、だし汁を作って冷やしておく。濃い目に作って氷をぶち込め!・きざんだオクラ、エノキ、とうもろこし、崩した豆腐をボウルに入れて、全部混ぜる。豆腐が形なくなるほどしっかり混ぜた方が良い。・炊きあがったご飯(雑穀ご飯や麦ご飯推奨)を丼に盛り、混ぜた具を上に乗せる。・真ん中だけちょっと分けて、温泉卵を乗せる。・氷を入れて冷たくしただし汁をたっぷり目にかけて、スプーンで温泉卵を崩して混ぜていただきます。・食べてる途中でわさびを入れるとかなり味が変わります。追加オプションとして、上に刻み海苔を乗せるとか、わさびじゃなくて練り梅と紫蘇で風味を変えるとか、そういうのはどうでしょう。崩した豆腐とオクラの粘り気が、トロロみたいです。しているので食欲のないときでもつるっと食べられるし、食欲のあるときでも豆腐でボリュームがでるので食べ応えもある。肉や魚は使ってないけど、温泉卵の黄身でこってり感がでます。温泉卵+だし汁最強!!久々の更新がこれでいいのか→アメーバピグで遊ぶピグなんて物を作ってみました。目が小さいところとか。所謂「花嫁のケーキ」と「花婿のケーキ」のレシピを調べようと思ってたのでした。えーと、確か今一般的な日持ちのしないウエディングケーキが花嫁のケーキで、日持ちのするほうが花婿のケーキだっけ、砂糖衣でコーティングしたみたいな。これから古いアメリカのレシピを漁ってくるよ。10/12に結婚式を挙げるのです。釜炊き三昧!!2ヶ月放置してた!放置しすぎじゃないの!いろいろ食べたり作ったりしてたんですが。釜炊き三昧を買いました。ガスコンロで炊けるお釜です。直火なので炊きあがるのも早い!吸水時間を除いて、20分ちょっとで炊きあがります。加熱してる時間は10分くらいじゃないのかなあ。炊きあがった後の蒸らしが15分くらいありますが。ご飯がツヤツヤピカピカー!久しぶりに味わって食べました。んまーい!ご飯が美味しければ、あとは海苔と味噌汁だけで十分です。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。ブルーチーズソース唐突に茸でホワイトソースなパスタが食べたくなったので、作ってみました。茸は適当な大きさに切って、バターで炒め、白ワイン、塩、胡椒、にんにくで調味します。炒めたら別の皿にとり、残ったバターにもう少しバターを足して、小麦粉を炒めます。ブルーチーズととろけるチーズを入れて、牛乳を少しずつ足しながらチーズ入りのホワイトソースを作ります。ホワイトソースが出来たら茸と混ぜて、味を確認。茹で上げたマカロニを絡めてお皿に盛り、パセリを振って出来上がり。彼氏の心の殿堂入りをしたらしく、絶賛されました。チーズと茸は合うなあ!私はブルーチーズは苦手なんだけど、これは抑え気味に使ったので、美味しく食べられました。余ったブルーチーズは、一緒に買ってきたクラッカーアソートと一緒にいただきます。1種類につき3枚くらいずつ入ってます。カルディで買いました。甘めのグラハムビスケットみたいなのに、チーズがめちゃくちゃ合いました。白ワインはがばがば減りました。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。酷いときは一日に数回更新)黒糖くるみパンagainアンデルセンのくるみパンは私の好物です。昨日パン屋さんに行ったとき、美味しそうだったので、今日自分で作ることにしました。最近いつも、パンが膨らまないんですよ。イーストがダメなんでしょうね・・・。今日は冷蔵庫の中で眠ってたままの「パネトーネマザー」を使います。ホシノ天然酵母もあるんですけど、思い立ったすぐその時に使えないのが悲しい。1袋(50gくらい?)くるみパンは甘みをはっきり感じるくらいが美味しい!!というわけで、美味しさ最優先、コスト・カロリー無視のレシピです。製菓用マーガリンは、半端に残ってた分をすべて投入。バターは適当に切って投入。水分も多かったか!つぶれたので、写真はなし。焼き上がり17分前までは、綺麗な山形だったのにー!!味はとても良かったです。黒砂糖を思い切って入れて正解ですね。少なくても良かったかもしれません。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。酷いときは一日に数回更新)カニカレーカニカレー。̄;)水曜日に茅ヶ崎のサティに行ったのですが、その時に「行けば必ず覗く」カルディコーヒーファームに行ったらこんなものを見つけましたよ。カレー好きの彼氏が一緒だったので、買ってみた。これもったまま撮影旅行に出ました・・・。開けるとカニの香りが!味はまろやかで割りとあっさり目の、食べやすいカレーです。私はこれかなりうまいと思う!彼氏は「コクが足りない」とハインツのトマトケチャップをかけて食べてました。私もやってみたけど、それも全然ありだ。最後のほうマヨネーズも足してみたけど、それもまたありだ。いろんなアレンジが楽しめる味のようです。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。練り胡麻(たっぷりと)たまねぎ・ザーサイはみじん切り。フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉・たまねぎ・ザーサイを炒めます。酒・みりん・砂糖を入れて煮詰めて、コチュジャン・みそで調味します。スープは普通にこの材料で作るだけ。若干甘い目に作った方がいい。つけ麺なので味自体は濃い目で。麺が茹で上がったら冷水で洗って締めて、お皿に盛る。スープを大き目のお椀に入れ、肉みそを上に乗せてできあがり。熱いスープと冷たい麺でいただきます。先にスープを味わってから肉みそと混ぜて、麺をつけてみてください。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。1/4本分くらい塩を強めで茹でたスパゲティを冷水でよく洗って締め、茹でたしめじ、シラス、紫蘇の千切り、大根おろしを乗せます。味付けはポン酢でいただきます。1日1クリック愛の投票をお願いします。食べ物系以外で叫んでいるmixi日記はこちら。