below.ご訪問くださった、あなた様へご訪問、ありがとうございます。掲載記事と写真の無断転載はお断りします。下の写真は2015年6月14日大阪・伊丹空港にて。最近の記事ブラヴァツキー夫人の『実践的オカルティズム』(田中恵美子&ジェフ・クラーク訳)がKindle版で出ています。ブラヴァツキー文集第12巻を購入。マイクロソフトアカウントの復活カルロス・ゴーンの逃亡劇と法務省記者会見。いシベリアンハスキーの遠吠え。よみさんの新作「ねずみ」。バルザックの風貌、悲鳴、ホロスコープ」をアップしましたあけましておめでとうございますエクリヴァン、クレール、青玉(うちのリヴリーたち)、今度は夢の世界で会おうね。香港問題と中共の闇の深さ、そしてブラヴァツキー夫人の...」を神秘主義エッセーブログにアップしました(追記あり、赤字)猫のピアニャスト。スパークリング日本酒。旬のレシピ・旬の枝豆。ウェイパーと創味シャンタン(疑問が解けた)。管理人の電子書籍(Kindle)料理アルバム当サイトで公開した料理の写真です。抜粋した説明文がついています。(金)一昨日の夕飯(ホタテ貝柱の刺身、豆腐のピリ辛そぼろがけ)一昨日の夕飯は、ホタテ貝柱の刺身、豆腐のピリ辛そぼろがけ、トマト、春雨スープでした。冷凍物のホタテ貝柱を解凍したお刺身です。娘とわたしはワサビで。服部幸應のしあわせクッキング第13号」(ディアゴスティーニ・ジャパン)の中の『手作り蒸し豆腐ピリ辛そぼろがけ』を見て作りました。そのうち手作り豆腐にも挑戦したいと思っていますが、今回は豆腐にかけるピリ辛そぼろのみ作ってみました。豆腐にかけても、ごはんにかけても、美味しいそぼろです。わたしは余ったそぼろを翌日、残りごはんにかけて食べました。別の料理で使い切れなかったゆでたけのこが冷蔵庫にあるとき、特におすすめしたいレシピです。うちではちょうど、豚肉ときゅうりのカレー炒めに使った残りがありました。ピリ辛そぼろの作りかたを、雑誌からご紹介します。豚ひき肉200g、ゆでたけのこ80g、しょうがのみじん切り20g、赤いとうがらし1本、万能ねぎの小口切り3~4本分、A〔しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、砂糖小さじ2、こしょう少々〕。サラダ油、ごま油、だし。たけのこはあらみじんに切り、赤とうがらしは種をとって小口切りにする。Aの調味料を合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ2、ごま油大さじ1を熱し、ひき肉、たけのこの順に炒めて、パラパラになったら、しょうが、とうがらしを加えてさらに炒める。だし1/2カップ、合わせたAを加え、汁気が少なくなるまでいりつける。器に豆腐をすくい入れ、そぼろをかけて万能ねぎを散らす。