一般消費者の方が見分けるのは至難の業です。神戸ビーフには、「のじぎく判」と呼ばれる判が押されています。兵庫県産牛は、皆さんのお手元に届くまでに、と畜され全頭、BSEの検査をし、合格牛は枝肉市場で兵庫県産(但馬牛)として売買されます。以上の肉質のもの)などの格付基準に合格したものが「神戸ビーフ」となり、神戸ビーフの証『菊の判』が押されます。置かれるブロンズ像も、神戸ビーフを扱うお店の証となっております。厳しい諸条件に合格した神戸ビーフには、その証明として「神戸肉之証」が付いております。ビフテキのカワムラは本物の神戸ビーフを扱い続けておりますので、過去に購入してきた証明書が各店舗に所狭しと並んでおります。オンラインショップで神戸ビーフ(神戸牛)をご購入頂いた時にこの「神戸肉之証」のコピーを添付させて頂いております。様々なシーンに合わせてご案内いたします。ご予約は専用フォームか各店舗までお気軽にお電話ください。