北海道米でリゾットを作る。書かせて頂いたので読んで下さいませ。行列ができる札幌の超人気リゾット専門店のシェフによる、自宅で簡単においしくできる目からウロコのバラエティ・リゾットレシピ集。(07/21)社員研修3日目。Tuesday夜パフェとは飲んだあと、甘いもの食べたくなりませんか?僕はなります。ラーメンとかではなく、アイス食べたくなります。パフェ食べたくなりますがホイップした生クリームやコーフレークたっぷりのパフェは食べたくありません。生のフルーツをふんだんに使ったソルベやさっぱりとしたジェラート手の込んだフレンチのコースのデザートが食べたいです。そんな締めの時間に食べれるパフェがなかったので夜パフェ専門店を作りました。飲んだ後の時間でもさっぱり食べれるよう甘さは比較的抑えてます。パフェのパーツすべてに妥協していません。パフェのパーツは全体のバランスを計算して作っています。甘さの強弱、酸味の強弱、苦みパフェの起承転結を大切に作っています。旬が一番おいしい時期ですからですから当店のパフェはすべてが期間限定(市場次第)です。アイスやパフェのそれぞれのパーツの相性を大切に作っています。パフェはデザートの宝石箱ですからマリアージュを楽しんでください(笑)一日の締めに美味しいパフェで〆てよい夢が見られますように*当店のパフェはアイス、パーツ無論すべて手作りです。オーダーが入ってからベストの状態で組み立てます。複数名で来られて異なるパフェをご注文された場合、パフェが届いた順から他の人のパフェを待たずに召し上がって頂けると嬉しいです。トラックバック機能は終了しました。