レシピ掲載!夕方突然、鯵の南蛮漬けが食べたくなった。母が作る鯵の南蛮漬けは私の好物の一つで、皿にあれば10尾は軽く食べてしまう。母の味は、かなり酸っぱく香味野菜もタマネギと鷹の爪と至ってシンプル。レシピ掲載!乾物は常に多めに常備している。中華食材に関しては、中華街でまとめて購入してくる。『ホタテの貝柱』は、形が整っているものよりも、崩れてしまっている物の方が、安価で、戻すのが短時間で良くお得な気分。レシピ掲載!自宅での食事はシンプルで質素だったりもする。そんな食事に欠かせないのは、常備してある食材を上手に生かして使う。今回は『アンチョビペースト』。レシピ掲載!私事ですが、今日は30回目の誕生日。数少ない誕生会でのお決まりのメニューがあった。レシピ掲載!我が家では、生野菜をたんまり食べる。いつでも山盛りの生野菜。レシピ掲載!最近、八百屋やスーパーなどでちょっと熟した梅が売り出されているのが目につく。その甘い香りを嗅ぐと、決まって思い出されるのが、母の梅干し。質の良い南高梅と大量の粗塩を買って来て、風呂場で梅干しを漬ける準備が始まる。大体、月に二回程中華街へ赴く。干しえびとホタテは冷凍庫、木耳は大きな缶に常にストックされ、乾物は風間家の食の名脇役でその消費量はかなりのものだ。