高知フェア\(^o^)/黒潮の流れる海沿いの南国、高知県!気候も温暖で人も穏やか。風土や食材は宮崎とよく似ていますね^^私も高知フェアをきっかけに好きになり、念願叶って今年5月に行ってまいりました!さて、今回メインでご紹介したいのはやっぱりコチラ!かつおのタタキ!ハイ、どーん\(^o^)/うひょー(≧ω≦)たまらんですね!!!!かつおのタタキは宮崎でも食べられますが、高知のタタキとはちょっと違うようです。高知を訪れた人は、その見た目・味に驚きの声をあげます。!そしてそして、必ず必要なのがニンニクのスライス!スライスを添えてかつおのタタキを豪快に口へ・・・・すると、カツオの旨み、食感、香り、すべてが一体となり、まるで肉のステーキを食べているかのような快楽に襲われるのです。先月末、鮮魚マネージャーの工藤が実際に高知に行き、本場のタタキを初めて食べてきました。今までも、魚部門のスタッフをかつおのタタキの焼き方研修に高知に派遣するなどしてきたフーデリー。́ー`)❤ガリあじガーリックあじフライ。