シークワーサー原液はほんとにおすすめ肥満の解消、糖尿病や二日酔い、高血圧の予防など、数多くの効果があるシークワーサー。お酒を割ったり、ジュースで飲んだり、料理に使ったりととても便利です。この記事では、シークワーサーの効果と使い方、おすすめの商品を紹介します。ブログ記事を見るサラダに入れるか、漬物にするかが定番のきゅうりですが、「何かほかの使い方はないのか」と思う人も絶対いるはず。じつは、何を隠そう、きゅうりは炒めたり煮たりしてもウマイのだ。今回は、きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めの作り方を紹介します。まとめきゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めがおいしい理由きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めがおいしい理由は、きゅうりは炒めるとウマイからです。炒めがきゅうりが、牛肉とは死ぬほど合います。きゅうりは炒めるとウマイきゅうりが炒めると、そして煮てもウマイということは、公然の秘密と言っていいでしょう。知る人ぞ知る真実で、初めて食べた人は「なるほど!」と、ポンと膝を打つのは、ほぼ確実。ひとことで言えば、きゅうりは「ウリ科」なのです。ウリ科といえば、瓜はもちろんのこと、冬瓜、ゴーヤー、いずれも煮たり、炒めたりして食べます。ウリ科のものは、火を通すと、サッパリ・コックリと夏らしい味になるのが特徴。じつは、きゅうり君も、その仲間の一員なのでした。炒めきゅうりは牛肉&エリンギとよく合う瓜や冬瓜を煮る場合、「鶏肉のそぼろあんかけ」は定番料理の1つです。ウリ科のサッパリとした味と、肉のコッテリとした味が、よく合うからです。きゅうりは特に、肉のなかでも「牛肉」が、本当によく合います。濃厚なコクがある牛肉と、サッパリとしたきゅうりは、黄金の取り合わせだと言えます。ここに、さらに「エリンギ」を入れると、もう最高。火を通したきゅうりとエリンギの食べ応えは似たもの同士で、でありながらそれぞれの持ち味がよく補い合って、例えてみれば、「辻ちゃん&加護ちゃん」みたいです。きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めを作るポイントきゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めを作るポイントは、まず、きゅうりをじっくり炒めること。それから、きゅうりは食べ応えのみで、味が全くありませんので、豆板醤とショウガでアクセントをつけることです。きゅうりはじっくり炒めてから煮るきゅうりは、じっくり炒めてから煮ることが、まずポイントです。きゅうりは水分が多いため、そのままだと煮ても味が入りにくいです。炒めることできゅうりの水分を抜き、味が入りやすくします。きゅうりは、ゴロゴロと大きく切ったのを煮ると、またおいしいです。大きく切ったきゅうりに味を入れるには、やはり下ゆでしないといけないです。下ゆでなしで作るには、きゅうりの幅は1センチくらいが限界だと思います。豆板醤とショウガでアクセントをつける炒め煮したきゅうりの持ち味は、あくまでコックリ・サッパリとした食べ応え。味つけは濃い目にし、アクセントをつけるのがポイントです。今回は、基本は醤油味で、豆板醤とショウガでアクセントをつけてあります。豆板醤は、今回は少なめですが、ガッツリ入れてマーボー的にしてもいいです。レシピきゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒めを作るには、まず炒め、それから煮込む2段階。別に難しいことはありませんので、レシピ通りにやれば、失敗もそうはしないと思います。小さじ1を入れて中火にかけ、2~3分じっくり炒める。1本(まずヨコ半分に切り、さらにタテ半分に切って、3ミリ幅くらいにタテに切る)を入れ、さらに3~4分、きゅうりがしんなりとしてくるまで、じっくり炒める。小さじ1(無添加がウマイです)を入れる。大さじ1~2の水溶き片栗粉を、混ぜながら少しずつ入れて、トロミをつける。まとめこの、きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒め、ご飯を添え、粗挽きコショウをかけて食べると、もう最高。2万3,006回くらいは死ねます。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。――ウソかと思うほどうまいっすよ!2015年6月23日2019年7月4日これまたウマイ!ひき肉のあんかけ肉じゃが2018年7月7日2018年7月13日2,356回死ねる!牛肉と大根の中華風煮込み2015年8月13日2015年8月14日ドたっぷりの青じそ。向田邦子流「ごぼうと牛肉のうま煮」2015年6月6日2015年9月26日うますぎる。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。レシピ】5分でできて3万501回死ねる!2018年7月13日2018年7月13日2万3,006回は死ねる!きゅうりと牛ひき肉のあんかけ炒め2018年7月7日2018年7月13日2,356回死ねる!牛肉と大根の中華風煮込み2015年11月27日2015年11月28日オリーブオイルとしょうゆが死ねる。風邪を引いたらこれだ!ソーセージとじゃがいものリゾット2015年9月13日2019年7月4日これがまたウマイ。キムチの肉じゃが2015年8月13日2015年8月14日ドたっぷりの青じそ。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。