」と歓迎されましたが、次にどこに入ればいいか?分かりません(笑)。それで、どこに入ればいいのか?お聞きすると入口を入ってすぐ左のところに部屋がってそちらを指示されました(笑)。こんな感じの部屋です。それでそこで待ちました。こんな時間帯にお客はほとんど来ないのでしょう?少し調理にかかっていました(笑)。これはセロリのテイストですな・・。素直に感じましたが、正直クラッシック系でその頃から西洋野菜のセロリは頻繁にあったのだろうか・・?って・・(笑)。私のことだから間違っているに違いないと思っていました(笑)。それでベースは鶏がらでトンコツは未使用という予想ですが、帰って調べるとセロリは正解でしたが、トンコツは使用されていました(笑)。他はもろもろでこんな味に仕上げていらして、それが何十年も続いているのです。麺にもちょっと言い方が適切でなくてすみませんが、古さを感じます。換言して歴史を感じます。申し上げた方が、的を得ていますか・・(笑)?工夫を凝らすために研究して出来た感はなくて、ずっとこの麺なんよ的な・・^^!トータル的にあっさりですが、ぼやけた味ではありません。いうことで、やっぱこれはこれであり!な一杯でしょう・・^^。いや~、私個人の感想ですが、なかなか個性的で好きな味です。ここはメニューの焼きそばや焼飯なども人気だそうで、近くなら通うことになりそうですな・・^^。11:00~24:00PS出雲大社周辺です。「平成の大遷宮」効果もあって出雲大社は混んでいました。奨」もかなりソフィスティケイトされていたのですが、こちらもそれに劣らずといったところです。屋号に塩と付けていらっしゃることは・・、塩についてはかなりな拘っていらっしゃるのが分かりますな・・^^。よってトップメニューの塩は外せませんな・・^^。いうことで、もう一つ醤油を頼んで頂きました。画像が少ないのは設定ミスで、気付いたときは食べていたからです(笑)。カドなど全くありません。いって物足りないような感じもなくて非常にバランスの取れた完成型なのでしょうか・・?もちろん醤油メインで使用なさっていらっしゃるのでしょうが、どこかで自慢の塩も使用なさっていらっしゃるのでしょうな・・^^。それにこの麺の捌きが素晴らしく、麺バカホイホイな感じです^^。スープの絡み加減もやはり計算し尽されていらっしゃるのでしょう。続いて塩ラーメンです。醤油以上にすっきり感でクリアーな感じです。これもよくありがちな塩ラーメンの物足りなさ等は皆無ですな・・。比べるのは意味ないことですが、やっぱほんの少し看板の塩に軍配でしょうか・・?いえいえ私はそうもいえないと思いまするわよ~(笑)。他に少しメニューもありますので、近くにあればリピすることになりそうな1軒になるでしょう!大将の手際を拝見していると・・、例えば麺上げから仕上げまで一気呵成にこなされます。ここは一朝一夕にはこのレベルまでになれないことを物語っていると思いますな・・。問題は・・、いえば・・、650円かな・・(笑)。そのぐらいは妥当なところでしょうな・・^^。定休火曜]PSダラダラ撮りです^^。島根半島から中海にある大根島方面だと思う・・?山は大山です。香味徳(倉吉市)山口の下松市といえば・・、牛骨系で有名ですが、こちら鳥取県の西部にも牛骨エリアのあることを存じ上げたのはもう数年前です。1回頂いてみようと思っていましたが、なかなか実現には到らずでした。ぢつは・・、この日は鳥取市まで行く予定が、難なく挫折です(笑)。いうことで牛骨で倉吉市までお伺いしてみることにしました。ネット情報によると・・、紙徳家の3兄弟でそれぞれ3店舗をやっていらしゃるということです。因みに味は少し違うということです。この倉吉香味徳の場所はJR倉吉駅から南に延びるメイン通りをちょっと行って東に入ったところです。古い感じをイメージしていたのですが、最近?こちらに替わられたようです。ラーメン500円を頼んでメニューを拝見すると小450円のあるのを・・(笑)。確認しないとな・・^^。チョーナイス^^!どれどれ・・、牛骨は・・?とアンテナを立てるも・・、ちょっと分かりません(笑)。下松系は「すきやき~~!」というような強烈テイストだけに正直ちょっとその点だけで判断するともう少し牛前面でもいいのかな・・?って・・。これはこれで美味しいのですが、牛骨といわれなければ・・、鶏ガラメインのラーメンといわれても分からないように思えます・・(笑)?麺は存在感のある太い縮れ麺です。いうことで、こちらの牛骨はみんなこのような感じの前面に出ないようなタイプなのでしょうか・・?って、ゆーかー、下松の牛骨に飼い慣らされてしまったからな・・(笑)。回ってみたいと思いましたな・・^^。サイトPS大山はこんな感じでした。それにしても電線を外す努力をしないとな・・(笑)!倉吉から南を回って1周しました。途中岡山県の蒜山高原を通りました。この辺か・・、蒜山焼きそばとかのあの・・。岡山というより鳥取にかなり近いですな・・。イメージとしては中国山地の真ん中ら辺だと偏って思っていました(笑)。物事は偏見なしに謙虚に対峙しないと間違ってしまうという、いい例でした・・(笑)。