「あっ、これはステーキいける」。ひとくちでピンとくる美味しさのこだわりベーコン。「あっ、これはステーキいける」。ひとくちでピンとくる美味しさのこだわりベーコン。「あっ、これはステーキいける」。ひとくちでピンとくる美味しさのこだわりベーコン。【ブロック】180g(税込1,296円・送料別)調理法に迷わずステーキを選べるのは本物。お取り寄せ先の紹介です。⇒唐津くん煙工房(佐賀県唐津市)熟成庫が「トンネル」という特殊な環境で作られるハム・ベーコン・ソーセージ。その特徴と製法のこだわりを紹介しておきます。工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを有効活用しようと、唐津市と九州大学の共同研究で開発。唐津くん煙工房は、衛生面、安全面などの問題をクリアし、トンネル熟成を実現させました。わずかな空調で加工肉に最適の温度と湿度をキープできる、省エネで環境にもやさしい熟成庫です。5つのこだわり【チップ】燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。【香辛料】独自のブレンドを行い、化学合成の発色剤や結着剤を加えず、自然な色とより濃厚な味を実現しました。【塩】500万年前より、西オーストラリアのデボラ湖に堆積し、太陽光でゆっくりと凝縮された塩を使用しています。【技】本場ドイツの世界最高峰「DLG品質競技会」で金賞ほか多数を連続受賞し、高い評価を受けています。【飼料】3種の九州銘柄豚とも、それぞれ水・飼料にこだわり高品質の肉質を作り出しています。これだけ特徴があると、食べてみたくなりますよね。値段とか関係なく、購入決定しました。