豚しゃぶと夏野菜のにんにくみそヨーグルトだれにんにくたっぷり。いつもの料理がスタミナメニューに早変わり。にんにくは皮をむき、縦半分に切って芯を除きます。耐熱器に入れてラップをかけ、電子レンジで20~30秒加熱してやわらかくします。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、残りのたれの材料を上から順に加え、そのつど混ぜます。とうもろこしは皮をむき、半分に切って鍋に入れます。かぶるくらいに水を加え、蓋をして中火にかけます。沸騰したら3分茹で、そのまま少し冷めるまで置いて芯から実をそぎ落とします。ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにします。みょうがは縦半分に切って細切りにします。鍋に湯を沸かし、もやしを1分ほど茹でて取り出します。空いた湯で、塩(分量外)をまぶしたゴーヤをさっと茹でて取り出します。その空いた湯に酒を加え、豚肉をさっと茹でて取り出します。器に2)と3)を盛り合わせ、1)をかけます。とろみのあるたれが食材によくからんでコクが増します。ゴーヤは塩をまぶすことで、苦味が少し抑えられます。このレシピをプリントレシピの読み方ガイド材料についてレシピの分量は、何人分?ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。計量器具の容量は?・計量スプーン(小さじ1)=5ml・計量スプーン(大さじ1)=15ml・計量カップ(1カップ)=200ml※1リットルは1,000ml=1,000g分量の「少々」「適量」などはどれくらい?分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)・分量外=材料表の分量には含まれていないもの材料にある「だし」とは何ですか?だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。子どもパートお子さまがチャレンジするレシピパートです作り方について下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。「調理のポイント」とは?作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。栄養価成分表示と調理時間について栄養価の値は、何人分?表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。調理時間に含まれるのは?実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。印刷についてレシピを印刷するには?「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。