細かく、軽快に切れます。(上の写真では細かく切れていませんが、それはわたしが不器用だからです。)牛刀と同じく、力入りません。軽くトントン包丁を動かすだけでサーッと千切りの出来上がり。いつまでも切っていたいくらいラクに切れます。きゅうりもスパッとつながることなく切れました。包丁の刃にきゅうりの輪切りがまるで吸い付くようになめらかな包丁さばきです。細切りもあっという間です。大根は皮をむぐのがちょっとむきにくかったです。刃の手前の角を使ってかつらむきします。三徳は刃が思ったより大きくて角を食材にあててむきましたがあまり上手くむけませんでした。慣れてきたらいいのかな。三徳は野菜をトントン切るのに適しているようです。買う前はグローバルの三徳にひかれて牛刀はついで買いのつもりで購入したけれど、実際使ってみて、牛刀の切れ味に驚きました。今まで使っていたのはなんだったんだろう・・・おかげで食材の下ごしらえの時間短縮になっています。なにより鶏肉を切ることが苦痛でなくなりました。これがグローバルの包丁を買って良かった一番の理由です。実際使ってみて、思ってたのと違うと感じたことは、三徳の刃が大きかったことですくだものの皮をむくのは刃が大きいためちょっとむきにくいと感じました。これから三徳の包丁に慣れていきたいです。柄の部分は握った感じは細めです。握りやすい大きさです。あみあみになっています。いや、全部がおしゃれです。おしゃれだけじゃない。一体型なので包丁を洗うとき柄まできれいに流せるのでいつも清潔に保つことができるんです。ほめちぎってばかりでうさんくさいと思われるでしょうが、これがわたしの率直な感想です。これから大事に使っていきます。:暮らしゆめタウンのポイントデーはいつ?ゆめカードでがっちりためよう。茅乃舎(かやのや)だし。料理が苦手な主婦こそ使ってほしい。北野異人館巡りと古民家カフェ【あんカフェ】ゆうちょ銀行、子供の口座の暗証番号忘れた。しても思い出せない時確認する方法この記事を書いた人るみとも40代パート主婦40代パート主婦です。中高生の娘のお弁当作りが日課です。スマホ、持病の橋本病のことなどをつづる雑記ブログです。細かい指摘で恐縮ですが、「牛刃」ではなく「牛刀」ですよ。それから、牛刀も三徳もグローバルは同じ鋼材を使っているので、切れ味自体は変わりません。2018年12月27日タロちゃんさん、はじめまして。ご指摘ありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。けておいた方がいいよ。日常生活にも使える弁護士...るみとも40代パート主婦です。中高生の娘のお弁当作りが日課です。ことなど綴る雑記ブログです。むちうち!弁護士費用特約を使ってみた話。~長年の抜け毛は橋本病が原因だった!?~5主婦でもできた!弁護士費用特約の使い方と弁護士の選び方6浪人できない!センター試験最後の学年。英語はすでにかわってる!?7JAF退会か?継続か?加入歴17年の主婦がメリットとデメリットを考察してみた8ゆめタウンのポイントデーはいつ?ゆめカードでがっちりためよう。