食品サンプル言われてみたらちょっと気になる...「食品サンプル」製造現場の裏側をのぞき見2019.07.01街中を歩いていると、店頭でよく見かける食品サンプル。夏に作っている食品サンプルを3つ教えていただきました。大阪・平野区にある食品サンプルを作る老舗企業『森野サンプル』。大阪・天保山にもお店を構えるなど、食品サンプルのお土産などが観光客を中心に大人気なんです。よって日々制作に追わているのですが、特に5月~6月は夏モノの制作で大忙しなんだそうです。最近は全く違う作られ方をしているんです。今はビニール樹脂を型に入れて作るのが主流。保存もできるため、よく使われる食品は大量に作っておき、あとから細かな加工や色付けをしていくそうです。夏の定番食品サンプルとして、この時期に作られる冷やし中華。こちらは、ゆで卵から制作します。写真の楕円形の型に白いビニール樹脂を流し、ゆで卵の白身部分を作っていきます。次に黄色く着色した粘土状のビニール樹脂をくぼみの部分に入れていきます。本物の包丁で整えながら、ゆで卵を切った時の黄身の断面を再現します。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』このままでも十分ゆで卵に見えますが、最後にもうひと手間。エアーブラシで黄身の部分に着色していきます。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』そして、出来たがったゆで卵がこちら。続いて、冷やし中華にのせる具材を順番に切っていきます。この緑色のシートを包丁で千切りにしていきます。こちらはキュウリに変身!画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』キュウリと同様に本物そっくりのハムも千切りにします。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』ビニールで出来た中華麺を器に並べて、熱を加えながら5つの具材を盛りつけます。本物と見間違えるほどそっくりですよね。続いて作るのは、夏ならではの食品サンプル・かき氷。氷を表現するために、粒の大きさが異なる透明のアクリル樹脂を使用します。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』まず、アクリル樹脂が入ったボウルに接着剤を大量に入れて、よくかき混ぜます。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』かき混ぜたら、容器に移します。赤い着色料を上からかければ、おいしそうなかき氷の出来上がり。『森野サンプル』では、オーダーメイドで食品サンプルを作るため、これだけでは終わりません。画像:読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』お客さんからの依頼に応じたトッピングをのせて、ソフトクリーム付かき氷が完成しました。『森野サンプル』では、毎年夏はおせち料理のサンプル作りで大忙しなのだそうです。早いようにも思いますが、百貨店などのおせち料理の予約受付が早い所だと9月中旬からスタートするため、それにあわせて作り終えないといけないのだそうです。様々な技術を駆使して作られている食品サンプル。街中で見かけた際はその精巧な技術に注目してみてくださいね。よる7時~)この記事は公開時点での情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。permission.。