イノシシ肉やシカ肉などを実際に食べ、その美味しさや奥深さにハマる食通、グルメファンが増えつつあります。同時に、ジビエという自然の恵みを自ら得る手段としての『狩猟』も若い世代を中心に改めて注目、見直されてきていますよね。実は世界的に見ても、日本は、大変豊かで多種多様なケモノ達がたくさん生息するジビエ大国であり、日本において狩猟可能な鳥獣は48種類もいるんです。ところが、猪肉や鹿肉などの主要なジビエ肉以外の魅力を知っている人はあまりに少なく、本当は美味しいのにその魅力が知られていない事が多いという現状・・・。食べるのにちょっと!?勇気がいる肉たちが、一同に集合しますよ。猪鹿庁によるリアルな猟師トークコーナーや解体教室。パンとサーカスシェフによる家庭でできるジビエ料理教室も実施しちゃいますよ。サラリーマン生活をしながら続けていた野営旅、ULハイク、パックラフト(川下り)、自転車ロングライドなどの自然遊び好きが高じて郡上へ移住。猪鹿庁として狩猟ワークショップを数多く実施。イベントの企画やキャンプ場運営などの仕事の傍ら、狩猟及び有害捕獲を行い、2018年度における年間鳥獣捕獲数は200を超える。狩猟関連のツアー全般の企画・運営を手掛ける。して法人化、同社の代表を務める。システム開発やWEBデザイン、広告や写真等のスキルをごちゃ混ぜに活かしつつ、半猟半Xの生き方に挑戦中。BBQインストラクター取得。Tsuji(ジビエ調理担当)徳島県徳島市育ち。食べることで繋げていこうと日々奮闘中。循環させる可能性を参加者の皆さんと一緒に見出そうと今回のイベントを猪鹿庁と企画。今年に狩猟免許を取る事が目標。リアルに解体教室をやります!希望者の方は、解体の一部を体験いただくことも可能です。第一回では、「シカ」と「キジ」の解体を予定しております!※上記はイメージ写真です。猟師トーク・質問コーナーもあります。狩猟の魅力など、ざっくばらんにお話します。豊かな自然が育んだ、レアなジビエ肉+αをご用意し、味わっていただきます。・ヒグマ・アナグマ・タヌキ・ハクビシン・ヌートリア・アライグマ・ヒヨドリ・カラス等など。ジビエは、主に哺乳類となります。仕入れ、捕獲が困難な狩猟鳥獣は、実食できませんので、ご了承ください。※本イベントは厳密なルールを決め、厳正な審査を行うものではありません。サイバーパンクな空間でいただく、超貴重な肉とお酒。特別な体験になりますよ。※お車の場合は、コインパーキングをご利用ください。※スケジュールは予告なく変更となる可能性があります。各鳥獣類の数量にも限りがありますのでご了承願います。※17時以降は、通常営業となります。イベント終了の時点で一旦、ご退出いただきますが、引き続き飲食をご希望される方は17時以降にご入店可能です。※今年度中に予選を数回行い、予選ブロックを勝ち上がったケモノ達による決勝戦を今年度末に行う予定です。CalendariCal。