2019/10/13トレーニング情報について調べる筋トレの食事として最適化したパスタ料理・鶏もも肉のペペロンチーノの作り方をご紹介します。スパゲッティカルボナーラやミートソースといった、一般的に食べる機会の多い他のパスタ料理とのカロリー・栄養素の比較も行います。■この記事を読んだ人におすすめの記事スポンサーリンク■どのパスタ料理が筋トレむき?●ペペロンチーノやミートソースが筋トレむきまずは、スパゲッティ=パスタ料理の代表格であるペペロンチーノ・カルボナーラ・ミートソースの標準的なレシピ集での100gあたりのカロリー・栄養素を比較します。(89.8kcal)これら標準的レシピでの三種類のパスタ料理を比較すると、高タンパク質低カロリーといった基準(筋トレ向き)で最適な順番は、ミートソース≧ペペロンチーノ≫カルボナーラとなります。カルボナーラはかなりの高カロリーなため、筋トレにはあまり適していませんが、ペペロンチーノはオリーブオイルの量を減らすとともに、高タンパク質低カロリーな肉類を加えることでスパゲッティミートソースに匹敵する筋トレ向きパスタ料理にすることができそうです。そこで、今回はスパゲッティペペロンチーノを筋トレ最適化するチャレンジを行いました。あることは広く知られています。その理由は、パスタの原料はディラム小麦と呼ばれる植物タンパク質が豊富な品種の麦だからです。標準的なパスタ(茹で)100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。(113.6kcal)炭水化物食品としては、和蕎麦とならび高タンパク質な麺類であることがわかります。●鶏肉は皮をとりオリーブオイルなしで低カロリー化こちらが、今回の最適化チャレンジの材料であるパスタ(スパゲッティ)・鶏もも肉・パプリカ・ニンニク・唐辛子です。ペペロンチーノの正式な名称は、アーリオ(にんにく)・オリオ(オリーブ油)・ペペロンチーノ(唐辛子)となっており、その名の通り、茹でパスタをオリーブオイルで炒め、ニンニクと唐辛子で味付けした非常にシンプルで、しかし飽きのこないイタリアの庶民料理です。このままですと、タンパク質はパスタに含まれる植物タンパク質のみとなりますので、皮をはいだ鶏もも肉でタンパク質強化を行いました。低減できる最大のカロリー源はオリーブオイルですので、本チャレンジではオリーブオイルを使わないこととし、脂質は皮なし鶏もも肉に含まれるものだけを使用しました。オリーブオイルの香りのかわりに芳香性の強いパプリカを使用することで、風味を損なわないようにしつつカロリー低減をしています。材料の下ごしらえからはじめます。鶏もも肉は皮をきれいに取り除き、肉に付着している余分な脂身も除去します。パプリカは一口サイズにカットしておきます。鶏肉のさばきは包丁ではなくキッチンバサミのほうが滑らず使いやすいのでおすすめです。下ごしらえと同時にパスタ茹でていきますが、茹で時間などは製品により異なりますので、実際に使用するパスタのパッケージに準じて茹でてください。茹でパスタをさらに加熱調理しますので、若干固めに茹でておくことをおすすめします。肉と野菜の下ごしらえが済んだら、テフロン加工のフライパンで油を使わずに鶏もも肉を炒めていきます。鶏もも肉が八分目ほど炒め上がったら、一口大にカットしておいたパプリカを追加し、さらに炒めていきます。最後に、あらかじめ茹でておいたスパゲッティを追加し、おろしニンニク・鷹の爪・塩コショウで味付けをしてさらに炒めて出来上がりです。あとは、サラダなどを添えてお皿に盛りつけて完成です。ブラックペッパーを軽く振りかけると風味が倍増するのでおすすめです。ペペロンチーノの旨味を上手く再現しつつ、高タンパク質低カロリー化が成功しました。筋トレの効果を高める食事や栄養の知識がなければ、いくらトレーニングだけを頑張っても大きな効果は得られません。マグロ・うなぎ・カツオなどお値打...筋トレに最適な食材=肉類(牛肉・豚肉・鶏肉)や魚介類(マグロ・うなぎ・カツオなど)および他のタンパク質食品(麺類など)のなかから、通販で入手できる良質かつ格安な冷凍食品を厳選してご紹介します。痩せるための筋トレをどんなに頑張っても、きちんとした正しい食事メニューを摂らなくてはダイエットは成功しません。※当サイトの表現するバルクアップとは筋肥大、バストアップとは胸の土台となる大胸筋のバルクアップ、ダイエットとは健康的な体脂肪率の減少、引き締めとは食事管理と合わせた総合的なダイエットを指します。当サイト記事の情報やこの情報を用いて行う利用者の判断について、当サイトは一切の責任を負うものではありません。記事の情報を用いて行う行動に関する判断および決定は、利用者自身の責任において行っていただき、必要に応じて専門家等に相談されることを推奨いたします。●著作権情報など※当サイトの画像類は、wikipediaおよびpixabayなどのフリー画像を使用しています。※当サイトグッズ紹介には「楽天APS」「Amazonアソシエイト」を使用しています。※当サイトコンテンツに含まれる文章について、無断での引用およびコピペリライトは固くお断りします。