徐々に人気がでてきた、ベトナムサンドイッチ、バインミー。フランス統治時代、ベトナムにパンが伝わり、ベトナム料理と融合したのがバインミーです。ベトナムでは、屋台やスタンドが主流でテイクアウトするのが定番だそう。米粉入りフランスパンでしょう。内側は、ふんわりと軽い。バインミーの味の決め手はこのフランスパンにつきます。バインミーは、パンに驚きがあるかないか、が肝です。定番の具材は、ハムとレバーペースト、なます、そしてパクチー。これらがニョクマムやチリソースの力で三位一体を醸し出します。今回、定番のハム&パテのバインミーを食べ比べました。定番バインミーが、見事に三位一体を醸し出すおすすめのバインミー専門店を3つ紹介します。紹介した店舗のレシピが掲載されている『バインミー図鑑』もご紹介します!自分で作りたくなりますよ。老舗のバインミー☆サンドウィッチ。パンのパリパリ感がたまりません。なますもふんだんに入っています。蒸しハム、豚皮と豚舌のハム)パテは豚レバーが、容赦なく入ってます。三位一体を十分楽しめます。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。600円~テイクアウトのみ感想パンのパリパリ感、なますのボリューム感はそこそこあって食べ応え十分。店長はバインミー☆サンドウィッチで2年バイトをしたただけあって美味しさのコツを受け継いでいます。ハムのボリューム感は少し劣りましたが日本人向けに食べやすい味になっています。パテ(鶏のパテ)はたっぷりぬられているから、うれしい。なますもそれなりに入っていてパテとの相性が抜群!残念だったのはパクチーがやや少なかったところ。感想ベトナム人兄弟が本場の味を日本で再現しました。フランスパンはパリパリというより全体的にソフトで優しい味です。定番のレバ&パテのバインミーですがなんと、なますが入ってない!!なますはマストな具材だと決めつけていた自分を恥じました。これはこれで、美味しいのでおススメです。本場の味を求めてお客様もベトナム人が多いようですね。ちなみにアルコールは、おいてません!少し残念でしたがベトナムでは、文字通り、バインミー(翻訳:パン)屋さんでアルコールはそもそも置かないのが常識なのかもしれません。いえ、日本で出店してもアルコールで稼がない、ベトナム人の潔さを感じました。変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください地図バインミーのレシピ本「バインミー図鑑」柴田書店リンクバインミーを堪能したところで今度は自分で作りたくないですか?作らなくてもレシピを単純に知りたい...そんな欲望を満たしてくれるのがこの一冊です。うたい文句とおり専門店5店とバインミー大好きシェフ5人のバインミー55本を収録!この本ではおススメした、バインミー☆サンドウィッチやバインミーシンチャオなどメジャーな専門店がおしげもなくレシピを公開。懐がなんと広いことか!とはいえ、パンが肝なのであの味を再現するのは素人では難しいでしょう。パンだけ売っているお店もあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ひとり、4000円強で、旬の魚のつまみやお寿司、それなりにお酒を飲んでのこの料金は、お安い!お寿司屋さんなのに居酒屋なみです。上品な味で飽きがこない。お酒がすすんでしまう。ランチは、お魚中心の定食がならぶ。小鉢に納豆、豆腐、おしんこ、味噌汁。旬のもので創る料理がどれも小粋で見た目もおしゃれ。味も、申し分なく美味しく、お酒によくあいます。手軽に本場の中華が楽しめます。味は、想定外にあっさり。最後の〆に、少し物足りない時は、中華がゆ。種類も豊富で嬉しい一品!そして土日は20%オフでおススメです。女将の創作、いや独創料理のかずかず。他では味わえない美味しさ。味もさることながら、女将もとても個性的。19:00~お問い合わせプロフィールYoshikoM映画業界を渡り歩く40代の女子です。従来の資本主義やイデオロギーがゆらいでいる時代に、「今を楽しむ」ことをモットーに、新しいライフスタイルを創れないか、模索、検証しています。映画に特化したサイト「Cineカエル」もよかったら遊びに来てください。おススメ3『すいません、ほぼ日の経営。AFFINGER5.。