Featureラグジュアリーホテルがおくる、麗しのクリスマスケーキ20192019.11.28upクリスマスまで残り一ヶ月を切ったところ。このシーズンしか出合えない、パティシエがを趣向を凝らした特別なケーキが今年も勢揃い。都内のラグジュアリーホテルがおくる、味も見た目もこだわり抜かれたゴージャスなラインナップをお届け。ヴェール(限定50個)¥8,500パレスホテル東京フレッシュな柑橘が香る、ポップなツリーグリーンとイエローの色合いが鮮やかなクリスマスツリー型。ピスタチオをベースにした生地に、柑橘フルーツのカラマンシークリーム、さらに柚子風味のショコラを使用。酸味が利いた爽やかな味わいが、やみつきになること必至。ノエルには、ホワイトチョコレートのムースにパッションフルーツのゼリー、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネクランチを合わせて。爽やかな果実味と上品な甘さのハーモニーが絶品。トランシェのシグネチャーケーキである「KUMO®」。今年のクリスマスはバニラフレーバーが登場。タヒチ産とマダガスカル産の2種類のバニラを使用した2層のムースに、同じくバニラ味のビスキュイで食感をプラス。芳醇なバニラの香りとクリーミーな味わいで、まさに雲の上のような夢見心地に。定番ストロベリーショートケーキを贅沢に自家製のシロップをたっぷり染み込ませたふわふわのスポンジに、ジャージー乳の生クリームといちご、そしてクレームブリュレをサンドした、定番人気のストロベリーショートケーキ。グラデーションが美しいチョコレートの羽根をあしらい、より一層華やかにバージョンアップ。※11月30日(土)までにオンライン予約すると、10%割引に。東京ドラマティックなレッドに目が釘付け!真っ赤なクリスマスリース型がフォトジェニック。甘酸っぱい野いちごのゼリーに、なめらかなホワイトチョコレートムースとピスタチオクリーム、そこにビスキュイショコラなどを加え、サクサク食感がアクセントに。香ばしく濃厚なナッティ感ヘーゼルナッツのプラリネクリームと、アーモンドが香るカスタードクリーム、ミニエクレアをサンドしたパリブレスト。アーモンドとヘーゼルナッツの豊かな風味と濃厚な味わいの虜に。お酒にもぴったり「チーズの王様」とも称されるブリ・ド・モーとクリームチーズを使用。¥7,800アマン東京ベリーたっぷりのおしゃれなシャルロットぎっしり敷き詰められた赤すぐりやブラックベリーの中に、もみの木型のチョコレートが見え隠れ。ケーキはシャンパーニュ香るムースといちごのムースの間に、いちごをバルサミコ酢でソテーしたコンポートをサンドし、程よい酸味が味わえる。ビスキュイはココアパウダーを練りこみ、チョコレートをコーティングしたビスキュイとともに召し上がれ。¥7,000ザ・リッツ・カールトン東京キルシュが利いた大人のケーキキルシュ(チェリーのお酒)を使った伝統的なケーキをアレンジ。濃厚なチョコレートムースの中には、バニラムースで包んだチェリーコンポートが隠れている。香ばしいココアの食感が楽しめる生地とのコントラストを楽しんで。丸ごとメロンショートマスクメロンを丸ごと使った、贅沢なメロンショートケーキ。カットすると、フレッシュなメロンの果肉とスポンジ、生クリームの美しい“萌え断”が。軽い口当たりとやさしい甘さで、ぺろっと食べられちゃう。