先々代より取引している浜名湖の養鰻場から活うなぎを仕入、店内で職人がさばき焼き上げています。蒸しのない関西風で、しっかりとしたうなぎの旨みを味わえます。長年継ぎ足し作っている変わらない味の自家製のタレには地元石川県の醤油をブレンドしています。先々代より取引している浜名湖の養鰻場から活うなぎを仕入、店内で職人がさばき焼き上げています。蒸しのない関西風で、しっかりとしたうなぎの旨みを味わえます。長年継ぎ足し作っている変わらない味の自家製のタレには地元石川県の醤油をブレンドしています。うなぎ・穴子・鱧うなぎツイート掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。