食と料理とレシピコンテンツへスキップ食と料理とレシピ日本も世界もごちゃまぜで料理や食材を紹介とろとろパンナコッタ賞味期限間近で、生クリームが安くなっていたため、購入。今回は、とろとろのパンナコッタを作ってみました。●材料グラス牛乳・・・300ccメープルシロップ(グラニュー糖)・・・30g生クリーム(乳脂肪分35%)・・・200ccバニラビーンズ・・・1/2本キルシュまたはラム酒・・・大さじ2粉ゼラチン(水大さじ2にふやかしておく)・・・5g赤い実のベリーのコンフィチュールまたは、お好みのジャム・・・適宜(お好みで)フルーツやミントの葉・・・適宜(お好みで)●作り方1.バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。小さなボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。2.鍋に牛乳とメープルシロップ(グラニュー糖)、バニラビーンズとバニラビーンズの鞘を入れ、沸騰しないように気を付けながら、弱火にかける。3.沸騰直前に火を止め、バニラの鞘は取り出し、1のふやかしたゼラチンをすべて加え、混ぜながら溶かす。4.3を泡立て器で混ぜながら、粗熱が取れたら、生クリームを少しずつ加え、さらにキルシュも加える。5.4の鍋底を氷水にあてながら、ゴムベラで軽くとろみが出るまで混ぜ合わせる。6.グラスに流しいれ、ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。7.固まったらお好みで、コンフィチュール(ジャム)やフルーツ、ミントの葉を飾る。乾麺から作る味噌煮込みうどん白神こだま酵母を使ってピザを作りました。