四角形でトロトロの白カビチーズ「パヴェ・ダフィノア」2019-06-22四角形でトロトロの白カビチーズ「パヴェ・ダフィノア」ワインにおすすめのおつまみパヴェ・ダフィノアとは?今回は、ワインに合うチーズとして、「パヴェ・ダフィノア」という白カビチーズを紹介します。ロワール県」で作られるチーズになります。下の写真のように、きれいな長方形をしており、味はカマンベールに比べて塩気や酸味が少ないことが特徴です。豆腐みたいでチャーミングな外観です。中身のきめ細かい感じが見た目でも分かると思います。この状態で食べても、クセがなく、濃厚感はあるものの味は意外とすっきりしていて美味しいですが、買ったお店の人からは、「食べる前に1時間ほど置いておくと、中身がトロトロになっておいしくなります」と言われました。待つこと一時間・・・このようにトロトロになり、中央部分が沈んできました。日本産のカマンベールとは違い、置いておくと熟成が進むのが外国産チーズの嬉しいところ。クリーミーに、コクがある感じになりました。私はこちらの方が好き。熟成が進んでも、クリーミーかつくせの少ない白カビチーズなので、くせのあるチーズが苦手な人もおいしく食べれるチーズです。トロトロの部分をスプーンですくってクラッカーなどにつけると最高です。パヴェ・ダフィノア【白カビタイプチーズ/フランス】おすすめワインくせの強い味わいではないので、辛口の白ワイン全般や、ライトボディの赤ワインと良く合います。トロトロになると熟した感じになるので、ある程度重めの赤ワインと合わせてもおいしいです。ピノノワール」を購入♪プライバシーポリシーhttps://www.wine-cheese.jp/privacy-policyはてなブログをはじめよう!wine_cheeseさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。