茶番はこれくらいにして。お好み【作り方】1.スパゲッティはたっぷりの塩水で、既定の時間より1分長く茹でる。茹であがったらざるにあけ、粗熱をとったら氷水でしっかり締める。2.トマトを2cm角くらいの角切りにする。3.アンチョビペーストとオリーブオイルを、ボウルに混ぜておく。4.水を切ったパスタと2のトマトを3のボウルに入れて絡ませる。塩気が足りなかったら、塩少々を加える。5.食べやすい大きさに千切ったバジル、ブラックペッパーを加えてさらにざっくり混ぜる。カロリーを気にしなければ、ここでもこみち...じゃなくて追いオリーブオイル(分量外)で風味づけする。6.お皿に盛りつけ、好みでレモン汁を少々絞ったら完成♪レモン汁は、あってもなくてもいいです。あればさっぱり、なくてもコクのある味わいになります。アンチョビペーストは...どこにでも売ってるようなものではないかもしれません。うちの近くではルミネの食料品売り場に60g400円くらいでありました。ペーストがなければ、アンチョビフィレのみじん切りとかでもいいですよ♪アンチョビはそれだけで塩気が強いので、味見して必要なければ塩は加えないようにしましょう。オリーブオイルは、僕はたっぷり派です。~目鯛ぞうすい今日はゲネプロと返し稽古。なんと、明日が本番なのです。完成ってたぶん存在しないと思うし。良くなる、もっと良くなる。僕自身の「惜しい」部分を、もっともっと磨いて良くしなければ。帰り道、スーパーで目鯛の切り身が安くなっていたので思わず購入。【作り方】1.目鯛は両面に軽く塩を振って10分程度置き、その後、網に乗せて皮目と表面を軽く色づくまで焼く。2.鍋に水、酒、目鯛を入れて熱し、蓋をして鯛に火を通す。3.蓋を外したら鯛をほぐし、骨を取り除く。4.ご飯、醤油、塩少々を投入してご飯をほぐす。溶き卵を回しかけてお好みの固まり具合になるまで火を通す。白身魚はシンプルな味付けが美味。以前、シーフードのトマトクリームパスタってのを作ったことがあります。それが、ちょうど2年前くらいかなー。今ならもっと美味しく作れるかなーと思い。【作り方】1.トマトを1cm角程度の角切りにする。2.鍋にオリーブオイルをひき、すりおろしにんにくとトマトを投入。塩少々を振って、形が完全に崩れるまで弱火で煮詰める。3.トマトが煮崩れたら、ザル等で軽く漉し、皮や種を取り除く。4.スパゲッティをたっぷりの塩水で茹でておく。5.フライパンにオリーブオイルを熱し、解凍したエビとイカを炒める。6.火が通ったら白ワインを投入。アルコールを飛ばし、3のトマトと生クリーム、顆粒コンソメを入れて沸騰直前くらいまで温める。7.茹で上がったスパゲッティとカニの缶詰を入れてよく絡ませる。8.塩こしょうで味を調え、最後に適当な大きさに千切ったバジルを加える。考えてみたらホールトマト1/2缶使えば楽だったじゃん...と後から気付きました。色が黒っぽくなってしまっています。海鮮とトマト、そしてクリーム。美味しくないはずがありません。涼しくなってきましたねー。家にあるトマト3個をどう処分するか悩んでおりました。シチューだったらクリームシチューがいいなぁ。お好み【作り方】1.豚肉は一口大に切り、たまねぎはスライス、しめじは石突を落しておく。豚肉、しめじを炒める。3.しめじがしんなりしたら、ヘタを落とし角切りにしたトマトを加える。4.トマトの形が崩れて水分が出てきたら、水を加える。5.煮立ったら固形ブイヨンを加える。6.別の鍋にバターを熱し、たまねぎを焦げないように炒める。7.たまねぎがしんなりしてきたら、とろ火にして小麦粉を加える。牛乳を加えて伸ばしていく。9.小麦粉がしっかり溶けたら、8の鍋に5を投入して混ぜ合わせる。10.塩で味を調えて、一煮立ちさせる。命名はオーロラシチューにしました。僕はてっきり「ケチャップとマヨネーズ混ぜたやつ」だと思ってたのですが...調べてみたところ、本来はベシャメルソースにトマトとバターを加えたものだそうで。......まさにこのシチューじゃないか!Σ(゚Д゚;)なんたる偶然。ちなみに「トマトには豚肉が合うだろう」という安直な理由で豚肉使ってます。(4)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるコンタクトメールフォームご意見、ご依頼、ご感想などは、こちらにお願いいたします。