三年梅干しとは生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。三年間樽の中でじっくり熟成させた梅干しことです。塩角がとれ、旨味とコクを含んだ芳醇でまろやかな味わいに変わります。梅干し好きな方には、一度ぜひ召し上がっていただきたい梅干しです。し」は、厳選した原料を用い、手作業にこだわった昔ながらの製法でじっくり時間をかけてつくられます。無農薬の有機栽培で育てた完熟梅を手作業でよりわけ選果。厳選した一粒一粒を、ミネラルたっぷりの自然塩で漬け込み、その後じっくり天日干しにかけます。その後、樽に漬け込み、その中で三年間じっくり熟成させます。「すっぱい」梅の酸味がまろやかになっていきます。年を経るごとに味わい深くなっていきます。赤しそや天然塩で揉みこんだ後、再び長期浸けして仕上げるものもあります。生産者が丹精込めてつくりあげた究極の梅干し。梅の酸味だけでなく、芳醇な旨味をお楽しみいただけます。梅干しは非常に保存性に優れた食品です。塩分は20%以上あると言われています。異物混入がなく保存に適した環境であれば、100年を超してもまだ食べられる梅干しも存在するとか。最近は調味を施された梅干しが多く市販されています。調味料や甘味料、酸味料など多くの添加物が加えられています。梅本来の風味は調味で損なわれてしまいます。無添加で伝統的な昔ながらの製法で生産された梅干しをぜひおすすめします。梅の生産者や梅干し職人に聞いた美味しい梅干しの作り方をわかりやすく動画付きでご紹介します。梅は大変栄養価の高い果物です。もととなるのは、梅の酸味成分でもある「クエン酸」。糖質の代謝を促し活性化させる働きがあり、エネルギー代謝を促進します。これにより、からだの疲労回復や疲れにくいからだづくりをサポートしてくれます。このクエン酸は、唾液の分泌を促し食欲増進にも寄与。食物の消化吸収を助けてくれます。アンチエイジング、美肌効果クエン酸の効果はまだあります。梅のクエン酸は新陳代謝を促し、体内の老廃物の排出をうながします。梅には「ポリフェノール」や「ビタミンE」「梅リグナン」などの抗酸化成分も豊富に含まれます。クエン酸」の働きをもう一つ。それは「殺菌作用」です。肝機能を向上させる働きがあると言われています。ジャムなど梅を加熱すると生成される「ムメフラール」という成分には血流の改善効果が。生活習慣病予防に役立つと考えられています。最近の研究の結果、梅に含まれる成分が、胃がんの原因という説もある「ピロリ菌」の増殖を抑制する効果があることがわかりました。この成分は、梅に含まれる抗酸化物質「梅リグナン」の一種である「シリンガレシノール」というものです。毎日少しずつ取り入れることで、がん予防につながることが期待されます。長期間の熟成によって醸成された旨味と、コクを含んだ芳醇でまろやかな味わいが三年梅干しの特徴です。他の梅干しとの違いを存分に感じていただけます。炊き込みご飯にすると美味しく召し上がれます。食材として、梅肉を使った和え物、サラダ、パスタなど、さらに料理の隠し味としてもおすすめです。食感が変わりデザート感覚で味わえます。そのほか、番茶に入れて召し上がるのもおすすめです。焼酎のお湯や水割りに入れると口当たりが良くなり、クエン酸の効果で悪酔い防止にも。梅干しを一粒入れて混ぜれば出来上がりです。梅干しは箸などで潰すと、番茶全体に梅干しの風味が広がり、より美味しくなります。体温が低い時などに一杯飲むと良いようです。二日酔いの際にもおすすめです。商品ページ・コーディング、いろいろ担当。趣味は山登りとサイクリング。生意気盛りの小学生の息子を相手に日々アクティブに過ごしています。梅かわしま屋の最新情報は、SNSでチェックできます♪こちらの記事もオススメ梅酒の作り方こだわりの材料でつくる簡単で美味しい梅酒の作り方です。旬の青梅を使って、美味しい梅サワーを作ります。夏バテにも効果的!梅シロップの作り方をご紹介。梅干しの作り方はじめてでも失敗しない!梅干しの作り方をわかりやすく動画付きで紹介しています。梅肉エキス17の効果・効能。「梅肉エキス」は、なにやら取っつきにくい印象のある食べ物かもしれません。その効果・効能は多岐にわたり、なんと「梅干し以上」という評判さえあるのです。今回は、「家庭の万能薬」とも言われる梅肉エキスの多様な健康効果に加え、気になる副作用や家庭で手づくりする際の作り方についてもまとめました。梅干しとは|夏バテ予防の他にも?梅干しの効果とお手軽レシピ夏バテ予防や食中毒予防などとして広く知られている梅干しですが、実は梅干しの健康効果はなんと11個もあると言われています。今回は、そんな梅干しの栄養素と12の健康効果、さらに塩分を自分で調整できる梅干しの塩抜きの方法、梅干しを使ったお手軽レシピをご紹介します。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。