柔らかい歯ざわりのモロッコインゲンを炒め物でいただきました~。一緒に組み合わせたのは優しい味わいの卵です。味付けはこれひと振りでさわやかなレモンとキリリとしたペパーの風味が決まるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使いました。甘味のあるモロッコインゲンとふんわり卵、相性バッチリの炒め物です。【作り方】1.モロッコインゲンは熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って5cmぐらいの長さの斜め切りにします。2.卵は溶き卵にしてハウス香りソルト<レモンペパーミックス>で下味をつけます。3.フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて中火で混ぜ、半熟状の炒り卵にします。4.モロッコインゲンを加えて炒め合わせます。ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>をふって味を調え、火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。モロッコインゲンと卵のレモンペパーミックス炒めが出来上がりました~。甘味、さわやかさ、優しい歯ざわり(食感)がたまりません~。味付けに使ったハウス香りソルト<レモンペパーミックス>はレモンのさわやかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンド。サラダ、パスタ、チキンソテー、その他いろいろな料理に手軽に使えてさわやかなレモンの香りを楽しめます。レシピブログアワード2017ブログのコメント欄は各記事ごとに設定されています。記事(料理名)のタイトルをクリックしていただけると、ページの一番下に表示されます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。暑くなってくるとさっぱりした味わいの玉子豆腐が美味しいですよね。本日は市販の玉子豆腐を使った副菜のご紹介です。玉子豆腐に添付されているタレにオリーブオイル、荒挽きの黒胡椒(ブラックペッパー)を加えてドレッシングを作り、身近な野菜と一緒にサラダに仕上げました。ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。2.サラダ用の器にレタス、ゆでにんじん、ひと口位に切った玉子豆腐を盛り付けます。玉子豆腐のオイルペッパーサラダが出来上がりました~。タレにオリーブオイルのコクとペッパーのほど良い辛さが加わりうま味もしっかり味わえます。カンタンに出来るので、ぜひぜひ一度試してみて下さいね~♪ギャバン(GABAN)のブラックペッパー荒挽は「香り」と「辛味」にこだわったスパイスです。肉料理をはじめ、胡椒(ペッパー)の香りと辛味を生かした本物の味が楽しめます。GABANパセリ<フリーズドライ>は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブ。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。口あたりの優しいしらす干しに、いんげん(三度豆)を組みあわせてスクランブルエッグを作りました~。今回は味付けにGABANホワイトペパーを使いました。卵、しらす、いんげんの色合いをそのまま出すにはホワイトペパーがおすすめです。しらすの美味しさを卵がふんわりと包んで、食べやすい一品です。カルシウムも豊富で、ふんわりしたトロトロ卵との相性もバッチリ♪彩りもキレイに仕上がりました~。いんげんは下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい長さに切ります。【作り方】1.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。下ゆでしたいんげんを加えてさっと混ぜます。塩、ホワイトペパーで味を調えます。2.フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を熱し、1の卵液を流し入れて固まりかけたら大きく混ぜます。8分目まで火が通ったら火を止め、後は余熱で火を通します。卵の固さはお好みで調整して下さいね。器にレタスと一緒に盛り付けて出来上がりです。しらすといんげんを使ったスクランブルエッグが出来上がりました~。柔らかいしらすの甘み、いんげんの食感、半熟卵のうま味が口の中に広がりますよ~♪優しい味わいがおすすめです~。味付けに使ったGABANホワイトペパー<パウダー>は素材の色をキレイに仕上げたいとき、またホワイトソースなど料理を白く仕上げたいたいときはとても重宝します。おだやかな香りと辛味が味わえます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。和風柚子こしょうタルタルソース2015/09/07卵料理いつものタルタルソースの青みに大葉(青じそ)を使い、味付けに柚子こしょうを加えた和風タルタルソースを作りました。した玉ねぎの食感、ゆで卵のまろやかさにさわやかな柚子こしょうの風味をきかせています。ハウス本きざみ粗切り柚子こしょうの粒々の柚子がタルタルソースの食感を引き立たせます。今回はレタスと一緒にいただきました。こしょうタルタルソースの作り方】1.大葉(青じそ)、玉ねぎ、ゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れます。2.マヨネーズ、レモン汁、塩、柚子こしょうを加えます。3.全体を混ぜ合わせて和風柚子こしょうタルタルソースの出来上がりです。4.器にレタスを盛り付け、タルタルソースをかけていただきます。大葉(青じそ)はみじん切りにした後、キッチンペーパーで水分をふき取ってから入れます。玉ねぎがピリッと辛く感じる場合は、布巾に包んで水でもみ洗いし、絞ってから加えると優しい味の玉ねぎになります。さわやかな辛味がほんのり漂う和風柚子こしょうタルタルソースが出来上がりました~。エビフライ、魚フライ、鶏南蛮にも合います~。お好みの材料にかけて召し上がってみて下さいね♪ハウス食品さんの【本きざみ】粗切り柚子こしょうは粗くきざんだ、黄柚子皮の食感と香り立ち、すりおろし青唐辛子の辛さが楽しめます。塩味ひかえめなので、たっぷりとのせて食べられます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。チキンオムライス2015/04/27卵料理ヘルシーな鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルームの定番食材を使い、ケチャップとウスターソースで味付けしたライス(チキンライス)を薄焼き卵で包み込みました~。上にかけるソースはトマトケチャップだけです~(笑)シンプルな味付けのご飯と具材の旨みが口の中に広がります~。・ウスターソース大さじ1/2【下準備】1.鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを粗めのみじん切りにします。2.卵は溶き卵にして用意します。【作り方】1.フライパンに油を熱し、鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルーム炒めて火を通します。2.塩、胡椒、トマトケチャップ、ウスターソースで味を調えます。3.ご飯を加えて炒め合わせ、ケチャップライスが出来上がれはボウルに取り出します。4.フライパンをキレイにして再度油を熱し、溶き卵を薄く焼いて広げます。炒めたチキンライスをご飯を包みます。器に付け合せ野菜と一緒に盛り付け、お好みのソース、またはケチャップをかけて出来上がりです。卵、チキンライス、トマトケチャップで作るチキンオムライスはシンプルそのものです~。身近な食材で簡単に作れて、美味しさは格別♪やはり大好きです~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。炒めたご飯にタコの食感と旨みを加え、トマトケチャップと醤油味のチャーハンをオムライスでいただきました~。定番のチキンライスならぬ、タコチャーハンを薄焼き卵で包み込んだオムライスです。1.タコの足はひと口位に切ります。長ねぎはみじん切りにします。2.器に卵を割り入れ、牛乳、塩、胡椒を加えて溶き卵にします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、ご飯を入れて炒め、パラパラにします。冷たいご飯を使う場合はレンジで温めてから炒めます。2.ご飯がパラパラになれば、長ねぎ、タコを加えて炒め合わせます。3.トマトケチャップ、醤油、塩、胡椒で味を調え、ボウルかバットに取り出します。4.フライパンをキレイにして再度油を熱し、溶き卵を薄く焼いて広げます。5.炒めたタコケチャップチャーハンを卵にのせます。6.タコケチャップチャーハンを卵で包み込みます。器に付け合せ野菜と一緒に盛り付け、ケチャップをかけて出来上がりです。卵で包まず、トロトロふわふわ卵をチキンライスにのせても美味しです。タコの旨みと食感をケチャップ味でいただくケチャップチャーハンのオムライスが出来上がりました。醤油を隠し味として加えたケチャップチャーハン、和のテイストはどなたにも合う味付けです~♪ケチャップチャーハンはトマトの甘みが美味しい懐かしい味の炒飯です。薄焼き卵との相性が良く、くせになる美味しさです。身近な食材で簡単に作れて旨みもたっぷり♪一度味わってみて下さいね~。カゴメトマトケチャップは明治の創業以来、伝統を受け継いだ製法で作られています。いつも食べているトマトとはちがうケチャップ用のトマトで作られ、夏の畑で真っ赤に完熟させてから使用しています。美味しいトマトケチャップを使った料理が出来上がりました~♪ごちそうさまでした。新感覚オムライスの料理レシピオムライスに添えた副菜は「鶏皮ときゅうりのピリ辛サラダ」です。・胡麻油小さじ1【作り方】1.きゅうりは細切りにします。2.フライパンに油を入れずに「鶏皮」を入れ、中火で炒めます。鶏皮から出てくる脂をきっチキンペーパーでふき取りながらパリパリになるまで、炒め揚げにします。焼ければキッチンペーパーにのせて余計な脂を切ります。ドレッシング調味料>で和えて器に盛り付けて出来上がりです。豆板醤をきかせたピリ辛ドレッシングと、鶏皮、きゅうりの相性がバッチリです~。した鶏皮の香ばしさが味わえます。お酒の肴としてもおすすめです~♪もう一品は「豆腐のオーロラチーズ焼き」です~♪ヘルシーな豆腐の上に、マヨネーズとトマトケチャップベースの「オーロラソース」をかけ、溶けるチーズをのせて焼き上げました。トマトケチャップの少し赤みをおびた淡い色が、ぐっと食欲をそそらせてくれます。調味料>を入れて混ぜます。2.豆腐は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れます。3.豆腐に<オーロラソース>をかけます。4.溶けるチーズを上にのせます。5.レンジグリル、またはオープントースター、オープンでチーズに焼き色をつけて出来上がりです。お好みでパセリのみじん切りをふります。熱々、「豆腐のオーロラチーズ焼き」が出来上がりました~。ヘルシーな豆腐と、チーズの旨みとコクのコラボ料理は小さなお子様にも喜ばれる一品です♪身体も心もアツアツ、一度味わってみて下さいね~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。炒めた豚肉とキャベツを溶き卵で包む「とん平焼き」を作りました~。今回は溶けるチーズを加え、旨みとコクをプラスしたとん平焼きです。【下準備】1.ボウルに卵を割り入れ、軽く塩、胡椒をふって混ぜます。2.豚肉はひと口大、キャベツは1cm幅位に切ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。2.キャベツを加えて炒め合わせ。軽く塩、胡椒で味付けをしてから別皿に取ります。3.フライパンをキレイにして再度油を熱し、溶き卵の半分の量を薄く広げて焼きます。炒めた豚肉とキャベツの半分の量、溶けるチーズを乗せ、包み焼きにします。4..お好みで付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。ソース、マヨネーズ、青のりをかけていただきます。チーズを加えたとん平焼きが出来上がりました~。シンプルで簡単に出来る一品です。ソースと青海苔の香り、マヨネーズが食欲をそそらせてくれます~。豚肉の旨み、キャベツの甘み、チーズのコク、ふわとろ卵のまろやかさが口の中に広がります~。副菜は「青梗菜とハムの炒め物」です。方】1.青梗菜は根元の部分を良く洗ってから食べやすい3~4cm位の長さに切ります。2.フライパンに油を熱し、青梗菜の茎の部分を入れて炒めます。味を調え、さっと炒めて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。青梗菜にハムをヘルシーでシンプルな炒めものです~。した味わいと彩りが楽しめます。青梗菜に代わりに「小松菜」や「ほうれん草」でも美味しくいただけますよ~。一品はお餅を薄くスライスしてパリパリに乾燥させ、油で揚げる「コンソメ味の揚げ餅」です。・お好みでパセリのみじん切り【作り方】1.お餅は薄くスライスして、ざるに並べます。1週間~10日ほど、湿気のないところに置いて乾燥させます。2.顆粒のコンソメヴィヨンをすりこぎで細かくすりつぶします。3.お餅の水分が抜けて乾燥したら、170度位の中温の油で揚げます。4.油を切り、顆粒のコンソメヴィヨンで味付けして出来上がりです。お餅はしっかり乾燥させるとカラッと揚がります。油の匂いがそのままお餅に残るので、新しい油で揚げて下さい。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。炒めると甘みを増す長ねぎと青ねぎに溶き卵を加えた「ねぎたま焼き」を作りました。味付けはだしの余韻が料理をおいしくする、ミツカンさん追いがつおつゆ2倍です。卵にはマヨネーズを加え、ふんわりと仕上げました。ねぎの旨みをかつおだしのきいた卵でいただく和風のねぎたま焼き、簡単に出来ておすすめです~。・マヨネーズ大さじ1【下準備】1.長ねぎと青ねぎは斜め切りにします。2.卵を割り入れ、追いがつおつゆ2倍とマヨネーズを加えて溶き卵にします。【作り方】1.小さめのフライパンに油を熱し、長ねぎと青ねぎを炒めます。2.ねぎがしんなりしてきたら卵液を回し入れ、菜箸で大きく混ぜます。3.卵の下の部分が固まってきたら火を弱め、裏返してしっかりと焼き色がつくまで焼き上げます。4.焼き上がれば火を止め、フライパンから取り出して食べやすい大きさに切ります。器に盛り付けて出来上がりです。追いがつおつゆの味がきいているのでそのまま召し上がれます。「ねぎたま焼き」が出来上がりました~♪追いがつおつゆ旨みがしみた卵と、柔らかくて甘いねぎが絶妙に合います。フライパン一つで簡単に出来る一品です。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです~。ミツカンさんの追いがつおつゆ2倍は「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしに、「絹ぶし製法」できめ細やかに挽いたかつお節が加えられています。卵と相性もバッチリでした。追いがつおつゆはミツカンさん×レシピブログさんのコラボ企画「だしの余韻が料理をおいしく。ミツカン追いがつおつゆで手軽にプロの技」でいただきました。ごちそうさまでした~♪めんつゆの料理レシピ主菜は「塩鮭のかま焼き」です。・お好みで青ねぎの先の部分、かぼす、すだち、ゆず、レモンなど【作り方】1.塩鮭のカマを魚焼きグリル、またはレンジグリルで皮側から焼ます。2.裏返して、身側の方をカリッと焼いて出来上がりです。大好きな甘塩鮭のカマを焼きました~♪ふっくらジューシーに焼き上げ、熱々をほぐして白ご飯に乗せていただくともう最高です~。一品は「ごぼうとにんじんのきんぴら」です。・薄口醤油大さじ1【作り方】1.ごぼうは洗って、皮を包丁でこそげ取り、斜め切りにします。酢少々を落とした水に放ち、アクを抜きます。にんじんは拍子切りにします。2.鍋に熱湯を沸かし、ごぼうとにんじんを下ゆでします。火が通ればザルに取ります。3.鍋をキレイにして胡麻油を熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを炒めます。調味料>と白煎り胡麻を加え、汁気がなくなるまで炒めます。火を止め器に盛り付けて出来上がりです。お好みで青みとして下ゆでしたきぬさやを散らして下さいね。ごぼうの食感を味わうため、少し厚めの斜め切りにしました。下ゆでしたほうが炒める時間を短縮できるので、にんじんと一緒にゆでています。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。今日ご紹介する料理はいつもの天津飯ではありません~。「もやし炒め」の上に、トロトロに仕上げた玉子焼きをのせ、醤油ベースの甘酢あんをたっぷりとかけた「もやし炒めの天津飯風」です~。材料はもやし、ピーマン、玉子と甘酢あんの調味料だけ♪家計に優しくヘルシーなもやしを、玉子と甘酢あんでいただく中華風のおかずが出来上がりました~。1.ピーマンは細切りにします。2.玉子をボウルに割り入れ、軽くほぐしておきます。合わせ調味料>を入れ、煮立てば水溶き片栗粉を加え、トロミが付いたら火を止め、甘酢あんを用意しておきます。【作り方】1.フライパンに油を熱し、もやしとピーマンを炒めます。醤油、塩、胡椒で味を調えます。2.もやし炒めを器に盛り付けます。3.フライパンをキレイにして、再度油を熱し、<玉子液>を入れて菜箸で手早く混ぜ、卵が半熟になれぱ火を止めます。4.器に盛ったもやし炒めの上に玉子をのせます。5.甘酢あんを温めます。6.玉子の上に甘酢あんをかけ、お好みでグリンピース(またはスナップエンドウ豆)を添えて出来上がりです。今回は関西風の甘酢あん(醤油味)ですが、お好みでケチャップ味に仕上げて下さいね。玉子だけでシンプルに作りましたが、お好みでかにかまを裂いて玉子液に加えても美味しくいただけます。した「もやし炒め」のうえにトロトロ玉子と甘酢あん、もう箸が止まりません~(笑)手軽に出来て、栄養も満点♪何より家計に優しい一品が出来上がりました~。野菜料理は「キャベツとかにかまのコールスローサラダ」です。【作り方】1.キャベツは少し太め(5mm幅位)の細切りにします。にんじんは細い千切りにします。かまは細く裂いておきます。2.野菜に塩(分量外)を少々ふり、全体に混ぜ合わせます。して水気が出てきたら、水分がほとんど無くなるまでしっかり絞り、ボウルに入れます。調味料>を入れて、良く混ぜ合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。柔らかい春キャベツをさっぱりといただけます。見栄えも良いコールスローサラダが出来上がりました♪もう一品は「アスパラと厚切りソーセージのソテー」です。【下準備】1.アスパラは根元の皮をむき、袴を取って、食べやすい長さに切り、さっと茹でて冷水にとり、水気を切ります。2.ソーセージは食べやすい拍子切りにします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、アスパラとソーセージを入れて炒めます。2.具材に火が通り、油になじんだら<香りソルト>4種のペパーミックスをふり味を調えます。器に盛り付け、お好みでピンクペパーを添えて出来上がりです。アスパラを厚切りソーセージと一緒にさっと炒めました。味付けは4種のペパーと旨み塩のペパーミックスです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。旬野菜のグリーンアスパラを使って、春色のふわふわオープンオムレツを作りました。アスパラの食感、チーズのコクと風味が一緒に味わえます。卵は巻かないので、作り方がとても簡単です~。人からお子様まで、みんなに好まれる優しい味わいです。【下準備】1.アスパラは筋と袴を取り、さっと茹でて冷水にとり、水気を切って食べやすい長さに切ります。玉ねぎは薄切り、エリンギは細切り、ベーコンはひと口位に切ります。2.ボウルに卵を割り入れ、軽く塩、胡椒をふり、お好みでマヨネーズを加えて溶きほぐして卵液を用意しておきます。マヨネーズを加えるとふわふわのオムレツになります。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを炒め合わせます。2.玉ねぎがしんなりしてきたらアスパラを加えもさっと炒め合わせ、軽く塩、胡椒で味付けをして、味付けが終われば、別皿に取り出します。3.フライパンをキレイにして、再度オリーブオイルを熱して卵液を流し入れ、かき混ぜながら半熟状にします。4.先に炒めた具材を半熟の卵の上にのせます。5.具材の上に溶けるピザ用チーズをのせます。6.火加減を弱火にして蓋をして、蒸し焼きにします。チーズが溶けたら火を止め、器に盛り付けます。半分にカットしたプチトマト、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。写真はそのまま出来上がった状態を撮っていますが、お好みの形に切り分けOKです。トマトケチャップをかけても美味しくいただけます。アスパラの「ほくっ」とした歯ざわりと、ベーコンの旨みが出た卵がからみあって、春ならではの幸せな感覚を味わえます~♪かわいらしい、オシャレなフライパンで作って、フライパンごとテーブルにのせるとさらに食欲をアップさせてくれます~。野菜料理は「にんじんとツナのさっぱりサラダ」です。ドレッシング調味料>を用意しておきます。2.にんじんは細切りにして塩少々をふり、10分ほど置いて水気を絞ります。3.玉ねぎは薄切りにして固く絞ります。ドレッシング>で和え、器に盛り付け出来上がりです。にんじんたっぷりのさっぱりサラダが出来上がりました。ツナの旨みとにんじんの甘みが合いますよ~♪レタスの上に盛り付けると彩りも良くなります。一品は「豚こまといんげん(三度豆)の生姜炒め」です。調味料>を用意しておきます。2.豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは櫛型、にんじんは細切りにします。いんげん(三度豆)は下ゆでして冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい長さに切ります。3.フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉に火が通れば、玉ねぎ、にんじんを加え、炒め合わせます。調味料>で味を調えます。再度さっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。主菜としてもいただけますが、豚こまとお好みの野菜を使って、少量の副菜としてもおすすめです。ご飯にもお酒にも合いますし、お弁当のおかずにもおすすめです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。