野村ちんこの次はちんこばきのうはちんこ(沈香)、今日は朝、白檀を焚いた。坐禅をしているような幽玄な境地になる。昨日は「能登ぶり」をさばいた。今日の夕方は前々から「気骨の鮨会」(自分ですしをにぎる会)。いいタイミングで、すばらしいブリが飛んできたので、今日はみんなでぶりっこ。昨日は「そば前」を飲んでいるお客さんには、マグロでいうトロの部分をつまみにだした。床の間の脇棚に南條先生がかいた「さざえ」の絵が飾ってある。ふたつのさざえが、哲しているように描かれ、「ときどきは外を見る」と揮毫してある。まことさざえは、哲学者のように海の岩肌で、禅僧のように鎮座しておられる。能登のすずあたりは、さざえのふたを「ちんこば」と呼んでいる。それから「気骨のすし会」2月は毎日味噌作りがあって、ライブは3月におあずけ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。いい珈琲、いい日本酒、いい日本茶、いい蕎麦・・・そして「いいお客」。