いつもの肩凝り&頭痛。山に登ったから?それともカメラやらなんやら入れて背負ったリュックの性で肩凝り?ああ....。パパが温泉行こう!と別所温泉の大湯に入りに行ったので、だいぶ楽になりました。今日のきら星この秋、『不作』と言われてたマツタケ。今日のテレビニュースでもやってたが、信州、東北を中心に、10月になってマツタケの出が好調だとか。身の回りでもマツタケが豊作で、手に入りやすいと聞く。うちにもそういう話が来るような来ないような....。ひとつの『不作』はどんぐり。ここらへんはミズナラのどんぐりが主なのだけど、巷ではどんぐりが不作で、山に食べものがないから熊が里に出没してると言う。確かに、敦賀の実家ではどんぐりなどの食べ物がないから、うちの山の畑の栗や柿の木が枝ごとバキバキに折って食べられてるとか。峰の原ではなぜかどんぐりが豊作。去年は全然どんぐりが落ちてなかったのだけど、今年はどんぐりを踏まずには歩けない。この秋は、リスには食料がたっぷりでいいねえ。野ネズミにも食料がたっぷりと言うのは嬉しくないなあ。今日のきら星このところ、パンを作る時はついついホームベーカリーの生地作りモードで楽をしてましたが、先日、久しぶりに思い立って手捏ねパン作り。(すみません、毎朝食に作れればいいんですが、どうも気分屋で....)何年か前に、お隣のペンションに紹介された某Hホテルのベーカリー部門で活躍されてるUさんに教わった作り方で、ゆっくり半日かけて低温発酵させる作り方です。捏ねるのに力は使わず、気温の低い峰の原にはぴったり。逆に峰の原と言えど、夏場には不向きな製法なのですが。材料も粉と水だけのシンプルなパンで、気に入っています。最初作り始めた時は、いまいちの出来でしたが、いろいろパン作りの本など勉強していくうちに分かってきました。ルヴァンのパンを食べたりして、「ああ、この方向でいいんだなあ」って。難点は、やはり種を仕込んでから成形まで半日以上かかることなので、いつでもという訳にはいきませんね....。今回は、粉と水だけのプレーンなタイプと、いつもの思いつきで冷蔵庫で眠ってる胡桃やプルーン、イチジクのドライ、甘納豆など混ぜこんだタイプの2本作りました。うまくできた!と喜んで食べてるのは私だけで、こういう時に限って、ヒロもパパも、パパが作ったイクラの醤油漬けで朝ご飯食べてます....。今週、95才の私の祖母が亡くなったので葬儀で敦賀に行っており、昨日の晩、パパに長野駅に迎えにきてもらいました。祖母はこの冬にボケが急に進み、階段踏み外して骨折(すばらしいことに完治)したものの、デイサービスに通ったりして過ごしていたのですが、先々週急に体調を崩して他界しました。私は5月の骨折以降、ちょくちょく介護手伝いで実家に行き、おかげで「介護保険」とか「ケアマネージャー」「デイサービス」「認知症」などいろいろ知る機会となりました。そんな訳で今朝、約1週間ぶりにみた峰の原の景色は、紅葉が進んでてビックリ!先週の日曜日には、「白樺の葉っぱがちょっと黄ばんできたかな」という程度だったのに、今日は桜やナナカマドの葉がきれいに赤くなって、レンゲツツジの葉っぱも少し落葉して、庭がスッキリして見える。例年より紅葉が遅いかと思っていたが、さほどでもないようです。天気が心配されたキノコまつりですが、今朝になってみれば青空が広がり暖か。本日の参加者はレンちゃん一家、ユウタ&ショウタ君一家にナベさん、K夫妻、S&Oさん。みんなキノコ狩常習なので、前日当日の朝ともにすでにキノコ狩りウォーミングアップ済み。私はキノコを『採る』よりも『撮る』のがメインなS&Oさんと一緒に歩きました。昨日一緒にキノコ狩りをした時には、アイシメジが大量に発生してて、歩きたいけど足を下ろす場所に困るくらいでした。今日のキノコまつりでは私が先頭を切って「行くぞ!」と藪こぎしながら歩いていったのですが、労多くして実りなし......。ホテイシメジはたくさん見ましたが、これはお酒と一緒には食べれないキノコなのでパス。役員の方に、天然のナメコ(ホダ木ではなく)を見つけてもらって感激!大きな羊歯の下にかわいいキノコがあったりと被写体はいろいろあり、ハナイグチとナラタケ少しを見つけてホクホク。する抽選会では、リンゴや巨峰などの特産品から始まり、須坂の地酒などがあり、最後は地物の松茸!!今年は不作だと聞き、心配してたのですがとっても大きなのが数本出てきました。お泊まりのユウタ君一家に当たってとてもラッキ〜!写真はユウタ君とペアでキノコ狩りをしてたナベさん。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。