精米工場としてスタートし、現在はそばや豆など穀物類も粉にする技術が持つ。ショッピングサイトでは加工受付なども行っており、かゆい所に手が届く印象がある製粉会社だ。石臼挽そば粉」は、青森県内で育てられた玄そばを社長がこだわりを持って丁寧に抜き身にして、石臼でゆっくりと挽きあげました。セット外二八そばを気軽に作れるようにセットにしました。そば粉が500g、割粉が100g、打粉が500gのセットです。そばつなぎ用麦粉そばを打つ時につなぎを助ける為に使う小麦粉です。弊社のつなぎ粉は小麦独特のにおいをなるべく少なくした小麦粉を使用しております。打ち粉そばの生地を延ばす時に使用する粉で、麺棒や延し台に生地がつかないようにする為また、そばを切る時に生地同士がくっつかないようにする為のそば粉の一種です。ダッタンそば粉だったんそば(薬膳そば)を粉にしました。皮ごと挽いていますのでだったんそば特有の黄色が特徴です。圧搾によって脱脂された大豆と、地元で栽培された黒豆を丁寧に焙煎し、粉砕にしました。黒豆を一度焙煎し、粉にしました。石臼館』にて、一班お客様向けに蕎麦粉の販売やそば打ち体験、お食事などが出来る施設&工場を竣工。サイトは簡素であり更新が古いのが残念。創業した歴史ある製粉会社。業販が主であり、業務用としての食の安全性に重きを置くスタンスがしっかりと伝わるサイト作り。完全受注生産も安心感がある。上新粉の製造からスタートし、現在は小麦粉が主力商品となっている。き(国内産玄蕎麦使用)国内産の玄そばを石臼で挽きました。香りと甘みがあり、大変打ちやすいそば粉です。ロール挽き(国内産玄蕎麦使用)国内産の玄そばを使用したロール挽きそば粉。中心部分を多めにした更科タイプです。(打ち粉)外国産玄そばを中心部分のみを使用した一番粉です。打ち粉としても最適です。(打ち粉)外国産玄そばを中心部分のみを使用した一番粉です。打ち粉としても最適です。業務卸しから通販サイトの一般売り、ギフトまで多彩な商品展開を行っている。ショッピングサイトの方は情報満載で、茹で方やレシピ情報などひじょうに情報量が多いサイトだ。OGURA創業昭和28年に農業からスタートし、オーガニックにこだわった商品展開で食の安全化を掲げそば製粉事業を続けている。ショッピングサイトでは粉の他にもはちみつなども販売している。そば茶ダッタンそばには普通のそばと比べて、体に良いとされる「ルチン」が100倍も多く含まれ、又、美容に良いと云われるシス、ウンベル酸やビタミンB1とB2も豊富に含まれている健康飲料です。)玄そばを使用した風味豊かな全粒粉です。15回転で丁寧に挽きあげて、50メッシュの篩で仕上げました。甘皮部分までしっかり挽き入っているので風味が強いそば粉です。生産農家様と契約栽培した玄蕎麦を使用。)玄そばを使用した風味豊かな全粒粉です。蕎麦はちみつ十和田高原産の蕎麦蜂蜜。極めが細かく非常に延びが良い上質な打ち粉です。そば粉・粗挽き厳選された国産玄そばを使用した風味豊かな粗挽そば粉です。