2018.05.03最近人気急上昇の美味しい山菜|コシアブラこのくらいに伸びた芽が一番食べ頃。ウコギ科独特の香りが天ぷらにすると最高。木は小さいうちはこんな感じにすーっと一本立っていてよく目に付きます。ヒノキやサワラ、アカマツなどの針葉樹林に下藪のようにたくさん生えていることが多いです。写真2枚目くらいまでが食べる限界ですかね。伸び始めるとすぐにこんな葉っぱになっていしまうので、採るタイミングを逃さないようにしなくてはいけません。写真2枚目は高木に育ったコシアブラの木。このくらいになるといくつも枝分かれして、芽もたくさんつきます。いう大きい木を見つけると、太くて立派なコシアブラの芽がたくさん採れます。コシアブラの木は柔軟性があって折れないので、幹を曲げて採ります。木のために、芽は全部採らずにいくつか残しておきましょう。収穫した食べ頃のコシアブラ。コシアブラの木は群生しているので、木が生えている場所さえ見つければ簡単にこのくらいは採れます。全て満点の、素晴らしい山菜!全くの初心者だと他の木の芽と同じに見えるかもしれませんが、一旦特徴を掴んでしまえば間違えることはないです。コシアブラに似ている植物タカノツメ、ヤマウルシタカノツメは食べられますが、ウルシは食べられないので注意。木だけ見ると似ていますが、芽の形を見れば間違えることはないでしょう。コシアブラとタカノツメ、ウルシの見分け方。三種類とも幼木は良く似ている。写真1枚目コシアブラの幼木。写真2枚目タカノツメの幼木。写真3枚目ヤマウルシの幼木。この三つの幼木は木だけを見るとほとんど区別がつきません。言うなら、コシアブラが一番肌理が滑らかで白っぽいです。タカノツメはコシアブラと比較するとクネクネ曲がっている個体が多く、樹皮の緑色が強め。ヤマウルシの樹皮はザラザラしていてやや茶色味が強い。写真1枚目、コシアブラの芽。写真2枚目タカノツメの芽。写真3枚目ヤマウルシの芽。芽をしっかり覚えれば全く別物だとすぐにわかるはずです。混合樹林帯の水湿地に群生することが多いです。生育速度が遅く播種から収穫までの生育期間が5年から7年と非常に長いので、希少な山菜とされています。行者ニンニク(ギョウジャニンニ........続きを読む。陽当たりの良い土手にたくさん生えます。カンゾウ類にはいくつか種類があって、野山でよく見かけるのはノカンゾウとヤブカンゾウだと思います。花が咲けば区別がつきますが、こ........続きを読む。水のきれいな川や湖沼に群生します。ヨーロッパ原産の多年草で、日本には明治初期に洋風肉料理のツマとして輸入されました。意外と汚れた水質のところでも生育できて繁殖力も強いので........続きを読む。渓流沿いや林の縁などでよく見かけます。蔓状になった茎が他の植物に巻き付きながら伸びます。写真1枚目のように大葉を厚くしっかりさせたような葉をして........続きを読む。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今が旬の野生食材1美味しい山菜40山菜ア行7山菜カ行7山菜サ行5山菜タ行6山菜ナ行6山菜ハ行5山菜マ行3山菜ヤ行4山菜ラ行1山菜ワ行2山菜料理21美味しいキノコ39きのこア行9きのこカ行8きのこサ行3きのこタ行3きのこナ行6きのこハ行5きのこマ行3きのこヤ行2きのこラ行1きのこワ行1きのこ料理27プロフィールあまがえる子どもの頃から爺ちゃん婆ちゃんに連れられて、山菜採りやキノコ狩りに野山を駆け回っていました。実際に自分で採って料理して食べている美味しい山菜とキノコを、皆さんにも味わって欲しいと思います。今が旬の野生食材1美味しい山菜40山菜ア行7山菜カ行7山菜サ行5山菜タ行6山菜ナ行6山菜ハ行5山菜マ行3山菜ヤ行4山菜ラ行1山菜ワ行2山菜料理21美味しいキノコ39きのこア行9きのこカ行8きのこサ行3きのこタ行3きのこナ行6きのこハ行5きのこマ行3きのこヤ行2きのこラ行1きのこワ行1きのこ料理27プロフィールあまがえる子どもの頃から爺ちゃん婆ちゃんに連れられて、山菜採りやキノコ狩りに野山を駆け回っていました。実際に自分で採って料理して食べている美味しい山菜とキノコを、皆さんにも味わって欲しいと思います。あまがえるをフォローする人気記事セリを採ろう!クレソン(オランダガラシ)を採ろう!ユキノシタを採ろう!ホンシメジを採ろう!アミタケを採ろう!チチタケを採ろう!コシアブラを採ろう!シオデを採ろう!ホウキタケを採ろう!コウタケを採ろう!タイトルとURLをコピーしました。