使うお肉は鶴橋『なんばや』さんにお願いしてます。古くから僕の兄貴的存在で良き理解者です。どの部位も旨味が濃く、とくによく使う(ラムシン、ハネシタ)は熟成させて使用します。使うお肉は鶴橋『なんばや』さんにお願いしてます。古くから僕の兄貴的存在で良き理解者です。どの部位も旨味が濃く、とくによく使う(ラムシン、ハネシタ)は熟成させて使用します。力のある食材に出会うとテンションがあがります。2014/04/18ワインの話お気に入りワインの一つ「MATERRA」です。カリフォルニア州、ナパヴァレーで造られたとてもエネルギッシュなワインです。白ワイン、シャルドネ100%です。味わい深いリンゴのようなしっかりした感じで美味です。グラス提供もしてますのでぜひお試しください。「夏」GWいかがお過ごしでしょうか?もうすぐ春ですね。2018年も無事に終える事が出来ました。寒くなり「冬」が来ましたね!実りの秋。本日6月18日07時58分ころ、地震がありました。