越後新潟に生業する蔵元山田屋の造る醤油です。明治24年に大八車を押して醤油の製造・販売を行ったことが元来で、現在もこだわりぬいた技術と想いで造り続けます。醤油から塩分20%カット。ヘルシーでありながら旨みとコクがあって、素材の味と醤油の風味が味わえます。ポイントは香りで、ベースの本醸造醤油を鰹節と熟成させるので、蓋を開けた瞬間から豊かな香りが漂います。上品な味わいは、小さなお子様からご年配まで幅広い年齢層に支持されている、体に優しいお醤油です。みが最大の特徴で、料理の色を変えず風味と旨みを加えます。板前さんの味が、技が、ご家庭で手軽にだせます。キッチンにとっても心強い味方です。良質の鰹節をたっぷり使って丹念に仕込んだつゆの中の『つゆ』です。流し込むそうめん、そば、冷や麦、天つゆには3倍くらいに薄めて、わさびや生姜を添えてお召し上がりください。あったかなお料理には、4~5倍に薄めてご賞味ください。明治24年の創業当時から、変わらぬ製法で作り続けている本醸造醤油です。これが「本物の醤油」ということがとりえです。