今週のラインナップ12月13日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦チョコパンライ麦あんずくるみパンライ麦パン(50%)ココアチョコチップマフィン洋梨マフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズのスコーン黒糖くるみスコーン12月14日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドピーナッツバター&はちみつのバゲットサンドハム&チーズのバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のくるみパン全粒粉のプルーンクリームチーズパンチョコピーナッツパン焼き芋クリームチーズマフィンアップルシナモンマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーンチョコバナナスコーン12月15日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドチョコバナナのイングリッシュマフィンサンドライ麦あんずクリームチーズパンライ麦クランベリーライ麦チョコパン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンクリームチーズバナナマフィンチョコアーモンドマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンりんごスコーン黒糖くるみスコーン12月16日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルピーナッツバターはちみつバナナのベーグルサンドクリームチーズはちみつナッツのベーグルサンドまるパンあんことクリームチーズのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)チョコピーナッツパン全粒粉のくるみパンライ麦あんずクリームチーズパンライ麦くるみレーズン雑穀入りライ麦黒パンライ麦パン(50%)ココアチョコチップマフィン洋梨マフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンりんごスコーン黒糖くるみスコーンチョコバナナスコーン今週のサンドイッチは、マスタードチキンサンドとたまごサンド。スープは、カレースープ。ケーキは、黒糖りんごケーキです。(ラインナップは都合により変更する場合があります。)今週もたくさんシュトーレン焼きました。ナッツやフルーツがいっぱいで原価が高くて売れ残ると辛いシュトーレンですが、売り切れてがっかりさせたくない気持ちがつい勝ってしまいます。シュトーレンを焼くのは来週でおしまい。さみしいようなほっとするような。ちなみに、今朝味見した3週間経ったシュトーレンはすっかりお菓子の風情になっていました。ライ麦と全粒粉がいい仕事していて、慈味深い味わいに。ドライフルーツやスパイスが華やかさを足していて、体に重くないのにこれは冬のお菓子だなぁと思いました。先週の土曜日に売れ残った数本のシュトーレンを、我が物にするかどうか、悩んでいます。今週のラインナップ2017年12月7日木曜日パンセール全て売り切れた昨日の反動か、今日は1日のんびりしていました。それでも、ブログを見てご来店くださったり、パンの発送のご注文をしてくださったりした方がいらっしゃって、本当にありがたかったです。明日のやる気の元です。そんなわけで、明日セールパンがでます。焼き菓子や食パンや小さいパンがバランスよくありますので、よろしければ是非のぞいてみて下さい。21:20パンあります。今日はとっても暇しております。パンやお菓子、シュトーレンもまだまだあります。カンパーニュの断面もいい感じです。ご来店をお待ちしています。13:46プチバゲット昨日はシュトーレンを買いにご来店される方が多くて、クリスマスシーズンを実感しました。おいしかったからって、プレゼント用に追加購入してくださる方もちらほらいらっしゃって、とてもとてもうれしいです。シュトーレン、今日も並んでますので、よろしければぜひ。今日はプチバゲットの日。寒いなか、バリッとかっこよく焼けてうれしいです。バゲットサンドも作ります。冷え込んだ明け方の空がきれいだったので、ちょっと外に出て写真を撮って振り返ったら、西の空に明るい月が浮かんでいました。明け方に月を見るとなんか得した気分になります。今日もよい天気になりそうです。今週のラインナップ12月6日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドライ麦チョコパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずクリームチーズ雑穀入りライ麦黒パン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンココアバナナマフィンアールグレイクリームチーズマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーン黒糖くるみスコーン12月7日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドクリームチーズはちみつナッツバゲットサンドハム&チーズバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のプルーンクリームチーズパン全粒粉のいちじくくるみパン焼き芋クリームチーズマフィンアップルシナモンマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンアールグレイスコーンチョコバナナスコーン12月8日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドピーナッツバター&バナナイングリッシュマフィンサンド全粒粉のパン(25%)チョコピーナッツパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずクリームチーズライ麦パン(50%)シナモンバナナマフィンチョコチップマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶のスコーン黒糖くるみスコーン12月9日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルピーナッツバター&ビターチョコのベーグルサンドクリームチーズはちみつバナナのベーグルサンドまるパンあんことクリームチーズのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)いちじくクリームチーズパンライ麦チョコパンライ麦くるみパン雑穀入りライ麦黒パン焼き芋クリームチーズマフィンココアくるみマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーンチョコバナナスコーン黒糖くるみスコーン今週のサンドイッチは、カレーチキンサンドとたまごサンド。ナッツ&スパイス風味。ケーキは、にんじんケーキです。(ラインナップは都合により変更になる場合があります。)月曜の早朝から火曜の夕方まで、2日かけてシュトーレンを作っています。写真は仕込み前のお楽しみの試食タイム。(K氏と1枚ずつ)冷蔵庫で保管して2週間経ちました。1週間前もだいぶ熟成してまろやかになったと思ったけど、さらにライ麦や全粒粉のえぐ味というか雑味が丸くなってふくよかな味になっていると思いました。今年は生地に砂糖とオイルを配合しなかったのですが、やはりこのほうが私は好きです。1週間も寝かせれば十分と思っていたけれど、ちょっと味のピークがいつなのかわからなくなってしまいました。試食用、1本じゃたりなかったです。シュトーレン始めてから、2本目3本目とリピートしてくださる方が何人もいらっしゃってとてもうれしいです。今週は土曜日の閉店まで売り切れないようにさらにたくさん焼きました。寒い毎日の楽しみになれたらいいなぁと思っています。今週のラインナップ2017年11月30日木曜日パンセール!明日、セールパンがたくさんでます。お得な焼き菓子の詰め合わせのおやつセットも何個かでます。チョコバナナスコーンが2個入ってますよ。21:18バゲットとピザトースト今日はプチバゲットの日。いい感じで焼けています。山食パンでピザトーストも焼きました。しているせいか、今日はほとんど誰も来ないと言っていいくらい誰も来ません。