のどか舎」津田和佳さんがブログでご紹介いただいておりました。津田さん、ありがとうございます。野草粉」の簡単な商品ページを作成しましたので、陰陽ライフ取り扱いの全商品が見られます(見られない場合は「F5」を押して更新してください)。ロバート・ジョンソンちょっとマニアックですが・・・ブルースの巨匠ロバート・ジョンソンの新聞広告。これ、数日前の朝日新聞の一面なんですが、朝日は空きがあってもかなり高いはずなのに、この広告、何回も見かけます。そんなに売れるはずもないし、どこから金が出るのでしょうか?学生時代にレコードを2枚買い、擦り切れるほど聴きましたが、とても衝撃的でした。新聞情報2013年1月28日月曜日アースデイマーケットの発見!昨日、「アースデイマーケット」に出店して発見したこと。商品やら何やら30kgぐらいの荷物をカートに積んで家から会場まで往復したのですが、階段や段差なしにスムーズに移動することができました。途中で階段があれば、ちょっとカートでの移動は難しいですね。唯一、電車の乗り降りの時は両手で担ぎましたが、あれも何とかなるといいですね。隣のブースの同世代のオバちゃんは、群馬県から台車を押して来られていました。会場設営の手伝いで、トラックから竹テントや長机、長椅子、テントの重しを降ろしたのですが、重しは20kgぐらいの鉄のカタマリで、若者は軽々と両手に一つずつ持っているのに、真似できませんでした。この歳で無理してカッコつけても仕方ないので、一つずつ運びました(^_^;)体力はまだあるのですが、筋力は確実に衰えていますね。若者の来場者が多いせいもありますが、「手づくり醤油の素」は若い男女に人気でした。中には、「今回、一番の収穫!」と喜んで盛り上がっていた若者男女3人組もいました。【その4:アルコール販売OK】10月に同じ会場で開催された「ベジフェス」と違い、純米酒の燗酒やホットワインなど、おいしそうなアルコールが売られていました。今回は一人なので我慢しました(^<^)そのため、家に帰ってから、普段は滅多に飲まないワイン(井筒ワインの生にごりワイン)を飲んでしまいました。「ベジフェス」より少ないと聞いていたのですが、昨日は天気もよかったせいか、同じぐらいの賑わいに見えました。「ベジフェス」は年一回のせいか、初日の午前中に渋谷区の保健所の見回りが必ずあるようなのですが、「アースデイマーケット」は毎月開催なので、たまに抜き打ち検査があるだけのようです。今回、試食試飲の許可を取っていなかったのですが、こっそりやってしまえばよかったかなー(-_-)【その7:靴底用の使い捨てカイロの効き具合】ほぼ一日中、陽が当っていたので、上半身は暖かかったのですが、午後になると足元が寒くなり、靴底用の使い捨てカイロを使いました。いつものことなのですが、デモ販は一か所でジーっとしていますのでカイロが温まらず、終わって片付けで動き回るようになってから熱くなってくるのです。動かなくても温まるように改良してほしいですね。【その8:ブースを離れたのはトイレ一回だけ】テントの設営が完了してブースに商品を並べ終わった頃に一度トイレに行っただけで、10時オープンから16時の閉場まで、一回もブースを離れませんでした。他のブースの視察もしたかったのですが、一人では難しいですね。前述のとおり筋力は衰えましたが、一日中立ち通しでもそれほど疲れないし、体力はまだまだありそうです。ズボン下3枚に5本指靴下3足、上半身はシャツ4枚、セーター1枚、ダウンベスト、ダウンパーカーと、過去最高の重ね着をしてみました。アースデイマーケット「アースデイマーケット」に初出店!!(昨日1/27のFacebookの投稿より)本日、代々木公園けやき並木で開催された「アースデイマーケット」に初出店しました。朝7時半集合なので5時に起きて6時に家を出ました。最低気温がマイナス4°Cの予報だったので、ズボン下3枚、5本指靴下3足、シャツ3枚を重ね着して、念のために使い捨てカイロも靴底用と貼るタイプを持参しました(^_^;)商品を段ボールに詰めてキャリーカートに積み、駅ではエレベーターを使って段差のないところだけを選んで会場に着きました。アースデイマーケットは会場の設営から撤収まで出店者の共同作業のため、まず竹テントや机、椅子の荷降ろしを手伝い、初参加なのでテントの組み立て方の講習を受け、近場の出店者と協力し合ってテントを組み、商品を並べて10時のオープンを迎えました。けの素」、「陰陽あわせ味噌」を机と長椅子に並べました。雲ひとつない上天気で風もあまりなかってせいか朝から賑やかでしたが、午前中はまったく売れず、これはもしかして全部持ち帰ることになるかもしれない?と不安がよぎりました。午後、同世代ぐらいの男性がいきなり「手づくり醤油の素」を2つお買い上げいただいてからはポツポツと売れ始め、若い3人組の男女が1個ずつ買ってくれたりして、1日のイベントとしては過去最高の10数個が売れました(^^)自然食品店のデモ販やベジフェスとも違う一般のお客様の反応が見られて、とても参考になりました。来月は未定ですが、また出店します。売れるのは、土鍋料理を奨める若杉先生の影響が大きいようです。本日、都内の某団地に捨ててあったワープロ専用機「RUPO」。このデカさは昭和60年頃ですね。女房がおでんを食べたいというので、何年ぶりかで作ってみました。ゆで卵の作り方とか殻のきれいな剥き方とかネットで調べてみたら、こんなゆで方があり、やってみました。Facebookの投稿より)朝日新聞夕刊の連載「人生の贈りもの」。きょうは菅原文太さんの4回目です。メダカのがっこう」で「玄米飯炊釜」を使った炊飯教室を開催いたしました。昨年6月からほぼ毎月開催していますが、どこで知ったのか、昨日も10名の方にお集まりいただきました。中には二回目の方もいらっしゃり、お釜を買われて何度か炊かれているようで、お粥がおいしいと絶賛されていました。お料理と一緒に美味しくいただきました。次回は2月20日(水)午後2時半から開催します。Facebookの投稿より)一昨日(1/21)放送されたNHK「きょうの料理」のテーマは手づくり味噌でした。30年ぐらい前、結婚して3年ぐらいは作っていたのですが、買ったほうがおいしかったので、作るのをやめてしまいました(^_^;)その頃に習った作り方との違いは・・・1.容器に詰めて表面を平らにならし、塩を振っていきなり落とし蓋をしていました。塩を振ったあと、竹の皮とか経木(一般的にはラップ)を敷いてから落とし蓋をしましたが・・・2.季節を問わず、いつ仕込んでもいいそうです。真夏に仕込むと発酵が始まる前にカビが出やすそうですが・・・3.仕込んで3ヶ月で食べられるそうです。米麹と大豆が半々なので、3ヶ月ではまだ若そうですが・・・う~ん、味噌づくりも時代とともに変わっているのでしょうか?http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18121_%E3%81%BF%E3%81%9D.html・・・と投稿したところ、鹿児島の友達より、こんなコメントをいただきました。『ところ変われば品変わる。satsumaでは、麦麹と大豆が4対1です。15%くらいの塩分で、仕込んで1ヶ月くらいから食べるウチもあるそうです。塩気のある甘酒っていう感じです。暑い9月に仕込みます。気温が高いので、麹に加温する必要がないからです。』ふむふむ、味噌も醤油も、いつ仕込んでも、熟成期間が短くても、それなりの味があるのですね。Facebookの投稿より)映像をお見せできないのが残念ですが・・・(笑)。今朝も惚れ惚れするような立派なお便りがスルリと出ました。これは明らかに昨日食べた「手作り醤油の素」のモロミ漬けのせいです(^^)塩麹の漬け物の場合は、やや陰性(ゆるむ)な整腸作用なのですが、モロミ漬けは締まります。体質や体調、そのとき食べたものにもよりますが、手作りの生きたモロミや塩麹などの発酵食品の漬け物をナマで摂ることをおすすめします。「手づくり醤油の素」お取扱店リスト「手作り醤油の素」の最新お取扱店リストです(1/24現在)。メダカのがっこう」で「玄米飯炊釜」の炊飯教室を開催します。炭の浄化力により鍋や釜のイヤな香りや味が移らない、お米本来の美味しさを引き出す「玄米飯炊釜」で炊いた絶品のご飯を、ぜひ一度お試しください。「手作り醤油の素」お取扱店リスト「手作り醤油の素」の最新お取扱店リストです。味噌大手マルコメの麹レシピ集。加熱殺菌しない生(ナマ)の塩麹や醤油麹を発売しています。塩麹1月27日(日)、「アースデイマーケット」に出店します!今度の日曜日(27日)、代々木公園けやき並木(NHK前)で開催される「アースデイマーケット」に出店します。「手づくり醤油の素」をメインで実演販売の予定です。「グルッペ本店」でデモ販!1月19日、荻窪の「グルッペ本店」で「手づくり醤油の素」と「陰陽あわせ味噌」のデモ販をさせていただきました。セールでも何でもない普通の土曜日なのですが、さすが駅前商店街、何度もレジに行列ができていました。「手づくり醤油の素」はお子様連れのお客様に評判がよく、子どもと一緒に育てると言って買われた方が何名かいらっしゃいました。きゅうりのモロミ漬けも美味しい美味しいと好評でした。店に入ってすぐのスペースで、ドアは開放のため、前日の「タンポポ」さんと同じぐらい寒かったのですが、店長の配慮で足元にゼンケンの「アーバンホット」を置いていただいたので助かりました(*^。^*)閉店前の7時に撤収させていただき、デモ販用品一式をかついで三鷹の「やさい村」の新年会に参加しました。新年会ではモロミをコーヒーフィルターで濾過して参加者の皆さんに味見をしていただきました。柏の「たんぽぽ」さんでデモ販1月18日、徒歩2分の自然食品店「たんぽぽ」さんで「手づくり醤油の素」と「陰陽あわせ味噌」のデモ販をさせていただきました。center;">お店の外のため、午前中は陽が当ってポカポカ暖かかったのですが、午後、陽が陰ると、風もあり、寒くて寒くてお店の中に逃げ込み、お客様がいらっしゃった時だけ外に出るようにしました。「手づくり醤油の素」は、興味を持たれる方と全く持たれない方が極端にわかれ、見た目では判断できないので面白いです。「陰陽あわせ味噌」は、ダシを入れずに熱湯で溶いただけなのですが、おいしいと好評で、在庫も少なかったのですが完売し、ご予約もいただきました。「はなまるマーケット」の今年の流行グルメの予測1/16のTBS「はなまるマーケット」の特集は「奇跡の的中率2013流行グルメ“塩こうじ”の次は!?」でした。下北沢の雪だるま力作です。柏の手打ち蕎麦屋さん(^^)地元でよく行く手打ち蕎麦屋さんのシンプルメニュー。最近お酒を頼まないのですが、純米酒は3種類あって、どれも正一合500円。左から2番目の12月8日に600mlのペットボトルに仕込んだ「手づくり醤油の素」のモロミが、この寒さの中、毎日毎日ブクブクブクブク元気に発酵しているので、箸を入れて舐めてみると・・・まだ若いのですが、醤油っぽい味になっています。昨年の4月が醤油の初仕込みのため、寒仕込みの経験がなく、営業先やデモ販の時に、「夏を越して半年以上発酵させてください」と申し上げているのですが、もしかしたら冬でも3、4ヶ月で醤油ができてしまうのかもしれません。プロの醤油屋さんとの違いは、ペットボトルやガラスビンで仕込むことにより光が当たること、台所で仕込むことにより温度が高いこと、勢いよく振り混ぜることによりたくさんの空気に触れること・・・でしょうか。塩麹の素」(右)各1袋を混ぜて仕込んだものです。大豆麹に玄米麹や麦麹を混ぜるのですから、当然、味噌になるはずです。明るいところで、しょっちゅう攪拌し、温度の高い台所で育てているので、速成醸造なのです。2ヶ月なのですが、お湯に溶いてみると・・・何やら面白い味になってきました。白味噌のような甘酒のような、まだまだ若いですが、先が楽しみです。塩麹おのみささんが「手づくり醤油の素」を仕込まれました!な、なんと、「麹のレシピ」、「塩麹のおかず」、「麹のおつまみ」(いずれも池田書店)の著者で、昨年の塩麹ブームの立役者のお一人でもあるイラストレーターの「おのみさ」さんが、「手づくり醤油の素」を仕込まれていました(*^。長湯すると指がシワシワになるのは「濡れた物をしっかりつかむため」だそうです。指の神経に損傷があるとシワができないとか。Facebookの投稿より)昨日、久米川駅前の自然食品店「ecomoko」さんでデモ販をしている時のこと。70歳ぐらいの元気そうなオバちゃんが2人来店され、ご試食いただきながらお話をお聞きすると、お店の向かいの駅ビルにあるクリニック併設の薬局で薬剤師さんから「このお店の商品がいいから・・・」と薦められて何度も買い物に来ているそうです。昨日は友達を連れてこられ、「これがおいしい、あれがおいしい・・・」と商品を説明していました。「手づくり醤油の素」取扱店リスト「手作り醤油の素」のお取り扱い店リストです。液体生味噌おのみささんが「手づくり醤油の素」を仕込まれました!お風呂で指先がシワシワになる理由ホンモノの口コミ!「手づくり醤油の素」取扱店リスト久米川駅前「ecomoko」でデモ販!波動値の高い「陰陽あわせ味噌」!その名も「吉祥寺公園」!武蔵小金井の「カフェ自然館」でランチをいただきました。1955年愛知県豊橋市生まれ。学生時代からマクロビオティックを始める。昭和54年からオーサワジャパン、平成16年から日本CI協会、平成18年から海の精で勤務。その後、平成22年に独立して陰陽ライフ株式会社設立。マクロビオティック食品や調理器具を企画販売。