iconタマネギを愛してるぼくがタマネギを褒めまくるこんにちは。タマネギを愛してやまないレイです。ぼくは野菜の中でも特に好きな野菜があります。それが今回取り上げるタマネギ。好きすぎて基本的には毎日食べます。時には食べすぎるくらい。2016年2月19日タマネギはぼくにはなくてはならない野菜。いや、野菜という枠からはみ出した恋人のようなもの。今回は黄タマネギ、新タマネギ、レッドオニオン、白たまねぎの4つについてここが好きなんだ!っていうことを告白してみようと思います。愛しのたまねぎ1.抜群の安定感が魅力「黄たまねぎ」まずは普通のタマネギ(黄たまねぎ)から。あなたはぼくが一番身近に感じているタマネギです。タマネギ値段も手頃、時期に関係なく手に入る。生で食べても、煮ても、焼いても、炒めてもOK。ソースの材料にしたらうま味をもたらしてくれる。万能野菜と言っても過言ではありません。ぼくはあなたを毎日食べています。食べないと心があなたを食べさせろと叫び出すくらい。それくらい大好きなんです。この条件を満たすタマネギに出会うとぼくは興奮して飛び上がるくらい嬉しい気持ちになるんですよ。こぶし大の大きさ皮がすっと剥ける皮をむいた時、先の方が緑色になっているつるつる条件1.扱いやすいサイズはこぶし大ぼくは大きなあなたより、小さなあなたが好きです。小さい方が扱いやすいから。オニオンスライスを作る時、小さい方が手になじんできれいにスライスできるんです。大きくなりすぎたあなたは切りにくい。時には使い切れないことも。あなたは新鮮な方が良いに決まってます。できることなら皮をむいたらその日のうちに食べてしまうのが理想なんです。大きい方が良いっていう場合もあるけど、ぼくが作る料理にはちいさなあなたが最適なんです。皮を剥くとき、ぼくはあなたのお尻の部分に包丁をさっと入れ、お尻の部分を切り落とします。そのまま包丁を頭の方へ持ち上げていくんです。するとお尻の方から皮がすっと剥けていく。この時に皮がすっと剥ける時と剥けない時があるんです。ぼくがあなたを剥くとき、この作業がどんなに楽しみか分かりますか?でも皮がきれいに剥けないときもあります。途中で皮がブチブチ切れてしまう。そんな時はぼくのテンションは地に落ちます。苦行と化してしまうのです。条件3.緑が命を感じさせる皮を全部剥くと中から現れてくるのはうっすらと飴色に輝くその体。飴色だけではぼくは満足できません。頭の部分にかけて飴色から緑へと色が変化していかないといけないんです。その飴色から緑へのグラデーション。無数の色がそこには存在しています。何より緑という色が素晴らしい。そこにぼくは命を感じるのです。