黒こしょう適量1まずは牛乳とイースト、砂糖をよく混ぜておきます。2玉ねぎをみじんにし、ラップをかけて電子レンジで40秒ほど温め、くたっとさせて粗熱を取ります。3生地用の材料を測ります。4生地の材料を混ぜて、手のひらで押し伸ばしながらこねます。艶とまとまりが出てきたらラップをかぶせ、室温で30分ほど休ませます。5生地を寝かせている間に具材を測り、ボウルでよくこねておきます。塩こしょうを忘れがち、しっかり入れないと味がぼやけますので注意です。6生地が約1.5倍ほどに膨れたら、二つに分けて、打ち粉をした台の上に押し付けるようにのばします。7めん棒を使ってだいたい厚さ2〜3mmくらいの楕円形に成形します。8この辺りで、オーヴンに300度の予熱を入れます。生地に具を、周囲に余白を残しながら均一に指で押さえるように載せます。9左右両端をつまんでねじり、閉じたら、周辺の余白部分を具にかぶせるように包みます。10二つ作って、予熱したオーヴンで4〜5分、チーズがふつふつするまで焼きます。11トッピングのスライストマトで縁回りを飾り、スプーンで真ん中を少し窪ませたら生卵を落とし入れ、粉チーズを振って更にオーヴンで2分ほど白身が固まるくらいに焼きます。12オーヴンから出して黒こしょうを軽く振り、出来上がり。トータル:768“ピデ”はトルコの軽食、イタリアのピザの原型では?と言われています。トルコのどこでも食べられますが、黒海地方のピデは、メインデッシュとしてもおなかにしっかり溜るタイプです。調理、といっても形を整えて焼くだけなので、パン初心者さんでもチャレンジしやすいかと思います。焼き上がりすぐだと卵がトロトロで流れ出る感じですが、生に抵抗がある方は、火を止めてそのまま数分オーブンで放置しておくと身が固まります。生地はみみたぶくらいの硬さになるよう、季節や環境で水分の調節をしてください。形はあまり細長く成形せず、丸めに整えると卵を乗せやすくなります。ティラキタのレシピサイトです。かぼちゃのサラダガイヤーンメグリスパイシーBBQシュリンプ牡蠣のマサラインド料理や、タイ料理、エスニック料理のレシピサイト、ティラキタレシピ。