食べるにはまだ早いのかなぁ?もうちょっと置いておいたほうがいいのかなぁ?そんなことを思っているけど、明日には無くなっているかもしれない。(爆)ダンナが仕事先で設備屋さんから貰ってきた柚子。よかったよぉ~~、今年も柚子ジャムができる。毎年山ほど親戚から貰ってた柚子だけど、今年は全くの不作で10個ほどしか生らなかったんだって。去年はほんとに大豊作だったから今年は裏年ってことで。今年は柚子ジャム作りあきらめてた。美味しい美味しい柚子ジャム、今年は食べられないんだなぁってがっかりしてた。よかったよぉ~~、今年も柚子ジャムが食べられる。やほ♪そしてこんな寒い日は、ジャム作りにピッタリです。作ったのはブルーベリージャム。今年は過去最高の収穫量で冷凍保存してました。冷凍庫のほとんどを占めていて、邪魔で邪魔で。(笑)凍ったままのブルベリーをザザーッと鍋にあけて、加水もせずそのまま火にかけます。ほら、だんだんブルーベリーの中から果汁が出て来ました。ブルーベリーからは驚くほどの果汁が出てきます。粒をおたまの背で一生懸命潰して煮詰めていきます。そこが手作りのいいとこ。粒をゴロゴロ残すのもミソなのです。ミキサーを使うなんてもってのほか。適当なとこで砂糖を加えます。焦がさないよう、中火でひたすらかき混ぜで。ほら、トロ~リ出来上がりです。うん、美味しい!!我ながら今年も美味しいぞーー。このまま冷凍保存をします。冷凍庫に入れる関係で、冷凍保存袋にも入れました。結局これでまた冷凍庫がいっぱいになっちゃたんだけどね。(爆)食べるときは冷蔵庫にて自然解凍です。来年のジャム作りまでの間をゆっくり楽しみながらブルーベリージャムを味わいます。まんまるい小さな幸せ。Comments(13)1栃木県佐野市でおばちゃんの小さな直売所~花めだか~をOPEN中。日々の喜怒哀楽を綴ります。17:45おはようございます。検索ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。