しんコロさんのお話は楽しくて詳しいのでとても勉強になります。たまねぎの切り方とみじん切りの仕方が全く同じでした(^^)。作ってみたいと思います。マタネッ(*^-゚)/~Bye♪YESNOmiypiy2010-08-23-09:04ん〜ここまでは完璧にできそうもないので、ポイントをしぼって盗ませていただきます。お肉の焼き方は、はじめてみました。鍋いっぱいのミートソース・・・みんなで味見をしにいきたいですね〜(^^)しおちゃん、こんどはたーくさんみせてくださいね。切れるほーちょーがほしいYESNOake2010-08-23-09:29主婦業○十年していても、玉葱の微塵切りはフードカッターにまかせている私・・・。しんコロさんの見事な包丁さばきとセンスのあるお料理に脱帽です!!私は青のル・クルーゼを愛用しています〜。料理教室ありがとうございます。野菜を切る時も、炒める時もとても手際がいいですねー。材料は全部好きな物ですので、もう少し涼しくなって来たら是非作ってみたいと思います。離れた所からおとんを見ていたしおちゃん、可愛かったー。♪YESNOミント2010-08-23-10:10おはつです・私も料理と猫と音楽が趣味なので、しおちゃんのときはもちろん、おとんの料理動画もかなり楽しみにしています。まねしたいんですが、うちはオーブンもないし、コンロも一口なんですよね〜既製品のミートソースを上手にアレンジしながら、作ってみます^^あと、私の地元でソース味の焼きそばにミートソースをかけて食べる「イタリアン」という料理が有るのですが、たぶんラグーでも美味しくなると思うので、ぜひ試してみてくださいね。YESNO風乗りサーファー2010-08-23-10:28おお、しゅてき。にんにくのみじん切りの仕方、わたしも同じようにやってます。今日、さっそく作ってみます。レトルトのやつしか作ったことがない。レストランでしか食べたことがない。おいしいんでしょうねYESNOねこ娘2010-08-23-11:43「品質絶対保証」って書いてある。どのお料理もすごく美味しそうです。しおちゃんの写真以上にじっくりと見ているような気がする。細かく切りすぎたりまったく同じ大きさに切り揃えてしまいがちで、なんか仕上げが垢抜けない・・・。いい加減(良い意味で)に切ってみよう、と思います。あ、あとね、玉ねぎのヘタは落とさない方が最後まで持つところがあってやりやすいですよ。嫁いらずですね(笑)YESNOひよ2010-08-23-12:01トマト料理は大好きなので、とっても参考になりました。ハーブをふんだんに使われるんですね。φ(..)メモメモイタリアンパセリは、プランターで栽培してますよ〜。いつでもフレッシュなものが使えるので、とても便利です。♡ル・クルーゼのお鍋、やっぱり良いんですね。思い切って買っちゃおうかな〜〜。次回のお料理教室を楽しみにしています!YESNO柚子2010-08-23-12:30さすがの手さばきとお料理の美味しそうなこと!!!しおちゃんのしっぽが(黒うつぼの時みたいに)チラチラ見えていてそれがまた愛らしかったです。感動に初めてコメントしちゃいました。最後2時間オブンで焼く時の温度がどれくらいなのか教えて頂ければありがたいです。見落としていたらごめんなさい。YESNOぐーたらママ2010-08-23-12:34おいしそうですね〜。つられてお昼ご飯をパスタにしちゃいました(笑)。いつもおしゃれなお料理が素敵ですが、しんコロさんならアウトドアも似合いそうですね!YESNOキリ猫2010-08-23-13:04お料理も美味しそうでしたが、ルクルーゼって鍋のイメージだけどヘラもいいんだ〜とか思いながら見てました(^^ゞしんコロさん、料理教室ひらいたら、申込み殺到でしょうね(o^-^o)YESNOゆいゆい2010-08-23-13:05エプロンすごいですよね...いつか作ってみたいです。YESNO匿名2010-08-23-13:36ル・クルーゼ買おうか決めかねてたけど買います!あとシリコンのヘラも♪YESNOサヴィニャ〜ク2010-08-23-13:47レシピまでつけてくださってほんとに至れり尽くせりですね。ありがとうございます。トマト「全部入れちゃえ」って(笑)オーブンで「熱い熱い熱い」ってカメラ持ったまま?大丈夫でした?私もシリコンヘラ買っちゃおうかな。便利そー!しおちゃんはちゃんとチェックしに来てましたね。尻尾でお返事してたよね。書いてあるのでしょうか?確かに、品質保証された方がいいです!しおちゃんを見て、実家のドラミもキッチンに来ては料理の過程を見ていたのを思い出しました。以外に猫って料理に興味あるのかもしれませんね。YESNONANA2010-08-23-14:02ラグーおいしそうですね〜。自分で作ったことはないので、アルデンテの湯で加減が好きでいつも行くお店のマトンのラグーを思い出しました。しんコロさんのレシピで頑張って作ってみようかしら。オレガノは1ポット植えたところ、生命力が強く、広がって取り放題なのですが、咲いてる直ぐ隣の空き地に定期的に除草剤を大掛かりに撒かれるので食べる気になれない・・・・。残念きょうの動画をみて、もう一度植えなおそうと決めました。「リストランテ・しお」が現実にあったら絶対通いますね。店長のしおちゃんが「おかえり〜」って迎えてくれるの。想像するだけでも楽しい。YESNOままりん2010-08-23-14:05やっぱ手際がいいですね。いえ、「そう」じゃなくて、美味しいんです!!ですよね。間違いない!!「全部入れちゃえ〜」は、わかります。残しててもねぇ〜って(笑)。笑)チョビパパたちが来ていた時のご飯でしたね☆しおちゃんも何を作っているか気になったのかな??オーブンが広くて羨ましいです。ルクルーゼはきれいな色が沢山ありますが、あたしも白をチョイスしています♪YESNOハナ2010-08-23-14:24ほんっとに色々な才能をお持ちですね。ミートソースを作る時の謎が解けました!しかも、盛り付けのセンスも良いわぁ。振付のセンスも、ステージの構成作りもお上手そうですね。実家がアメリカなので、帰った時は私もいつもマイヤーでオーガニックの野菜、お肉を購入してます。笑YESNOまっくろ2010-08-23-14:44今日はお料理ネタなので私のとっておきの魚の焼き方をお教えします。イタリアンから、おもいっきり和食に飛んでしまって申し訳ないのですが^^。フライパンにクッキングシートを敷きます。その上にお魚を並べます。ふたをして中火にかけます。途中でお魚を返します。ふたをとって確認して下さい。煙もほとんど出ないです。煙がすごいようなら、シートが焦げているので火を弱めて下さい。蓋無しの方がカリッと焼けます。オススメは子持ちししゃもがきれいに焼けます。後片付けも洗剤なしでタワシでがしがしっとフライパンを洗っておしまいです。一人暮らしの男性の方もこれで面倒くさくないですよ。YESNOみすず2010-08-23-14:51こにちは。おとんのエプロンがとっても気になりました!しおちゃんは相変わらずおきゃんvですね、メロメロです。料理好きとしてはお料理教室シリーズ化してほしいです。包丁情報ありがとうございます。いま真剣にどれにしようか迷ってます。コツを沢山盗ませていただきましたよ〜。赤ワインもカルベネではなく、シラーをお使いでしたね。しんコロさんの包丁さばきの良さには(もちろん、お使いの包丁も上等品ですが)いつもながら、脱帽です。networkに出ている、適当なセレブ・シェフさん達に見せてあげたいですねー。私もル・クルーゼ、鍋とスパチュラ各種愛用してます。お鍋は重いけど、揚げ物、シチュー、ソース、鳥の丸蒸し等、色々活躍してくれます。しおちゃんも少し離れた所から、監督してて、お利口さんでしたね!しんコロさん流ラグー、さっそく作ってみまーす!(私は牛のひき肉とパンチェタ/ベーコンで作るです)オーブンのお掃除はまた、次回にしましょうと逃げてみるのでした。ぐーたらママさんへ、(そうは思わないけど。)オーブンの温度ですが、私の場合、煮込み料理は、ほとんど175-180度でコトコト煮ます。どんな固い部分のお肉でも骨付きでも2-3時間でくずれます。クションのオーブンをお使いであればル・クルーゼの場合ばお鍋の熱の伝導も良く、密閉されるのでもう少し低めでもOKだと思います。夏のオーブンはつらい物がありますけど、おいしい物のためならね。私もガンパって作ってみまーす。YESNOScharffenberger2010-08-23-16:23伊に住んでます。伊のマンマのラグーとは材料もやり方も違うけど、おとんのラグーはクリエイティブで美味しそう。気をつけてね〜〜!ルクルーゼ、欲しくなりました。