赤蟻サラダのモッデーンと蚕のさなぎ。パタヤ千夜一夜ホーム2019年パタヤ新築ホテル情報パタヤグルメマップ夜遊び情報サイトマップ(記事一覧)プロフィールお問い合わせパタヤ千夜一夜タイ・パタヤでの沈没日記とアジア夜遊び旅行記。パタヤグルメ情報、ホテル情報多数。>屋台もの(焼き鳥や唐揚げやつまみ)タイで昆虫食。赤蟻サラダのモッデーンと蚕のさなぎ。2017年9月27日タイのイサーン地方では昆虫料理が盛ん。都会のバンコクではあまり見かけないが、イサーン出身者の多いパタヤでは、街中に数多くの虫料理屋台が出没している。バンコクでもイサーン出身者の多いナナプラザ前あたりには虫屋台が常駐していますな。パタヤのバービアで飲んでいると、イサーン出身のバービア嬢はおやつがわりに虫料理をばりばりと食べている。ええ、わたしもこれまで、いくつか食べてきましたよ。いうか、無理やり食べさせられてきた。いえ、本当に食べられるのは少ない。イナゴ(タカテーン)やコオロギ(チンリー)は、まあ何とか食べられます。タカテーン油と胡椒まみれで、特に味はしない。イナゴは足が歯に挟まって鬱陶しい。ーちゅー中身を吸うとうまいらしいけど。LINKモッデーン今回初めて食べたのは、モッデーン。とあるバービアで、ママさん手作りのものをおすそ分けしてもらった。いうか、目の前にどん!と置かれて、さあ食えと。バービアのピンクネオン照明を避けるためフラッシュを焚いたせいでどうにもわかりにくいが、よく見るとアリがたくさん入ってますな。モッデーンと呼ばれる赤蟻サラダ。イサーン名物の一つだ。モッ(ト):蟻デーン:赤サラダだけあって、蟻の他に野菜やハーブや唐辛子もたっぷり。そんなにアリアリしていないし、これなら食べられそう。食感はけっこうガリガリしているかなあ。何が固いのかわからないけど。辛くて、蟻の味なんかしない。いや、蟻単体で食べた経験はないけど。イサーンママさんに聞くと、味付けはラーブと同じようなものと言っていた。ラーブ好きなら問題なく食べられる。イナゴと同じで羽が歯に挟まって鬱陶しいんだよなあ。イサーンママさんに聞いてみると、イサーンでは赤蟻の卵のほうをメインで食べることが多いみたい。タイ語なら、カイモッデーン。ラーブ風サラダにすることもあれば、スープに入れることもある。卵はちょっと遠慮したい。味は大丈夫そうだけど、噛んだ時に思っきりにゅるっとしそうで食感的に苦手。蚕のさなぎ蚕のさなぎも虫屋台ではよく見かけるが、これまた同じ理由で食べようと思わなかった。ある日のこと、バービアで飲んでいると、知り合いのバービア嬢がさなぎの素揚げを食べていた。本当に蚕のさなぎかどうかはわからないけれど、まあたぶんそうでしょう。タイ語名は聞いたが、忘れてしまった。わたしが忌まわしげにながめていると、お前も食べろと口に運んできた。