税込お気に入りに登録する再入荷お知らせ申し訳ございません。外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。聞き慣れない言葉ですよね。ご存知でしょうか?2010年に、フィンランド沖の海底に沈んでいた難破船から世界最古のシャンパーニュ(ヴーヴ・クリコ)が発見されました。約180年前のシャンパーニュ。このことがきっかけとなり、海中で熟成させるとどうなるのか?という疑問が生まれ、今ではワインを中心に世界で海中熟成が行われています。その後、日本でも海中熟成酒プロジェクトが発足され、南伊豆の海中に日本酒やリキュール、ワインを沈めて熟成させる取り組みが行われています。後ほど説明させて頂きますが、海中にお酒を沈めるというのは容易なことではありません。非常に高いリスクが伴います。そこまでして海中でお酒を熟成させる必要があるのか。これが一番重要なのではないでしょうか。深い海の底は温度の変化が少なく、ゆっくりとした波の揺れにより、アルコールと水の分子が絶妙に混ざります。これがお酒の円やかさに繋がるのです。この揺らぎの効果は地上では起こりえません。自然が育んだ味わいです!更に「龍宮浪漫譚」として、お酒を海中で熟成させる意義。それは、丹後の自然の恵み、丹後の美しさを表現することにあります。これより「龍宮浪漫譚」の誕生に付いて説明して参ります。「龍宮浪漫譚」は京都府北部、丹後の海で熟成されたお酒です。鳴き砂で有名な琴引浜の沖の海底で半年間熟成されました。丹後で生まれ、美しい丹後の海に魅せられた、2人の同級生。1人は網元、民宿を経営。そんな異業種の2人のとある会話から始まった夢のプロジェクト。「丹後のお酒を丹後の海で熟成させられないかな。」このたった一言から「龍宮浪漫譚」は誕生しました。今回、白杉酒造の営業、岸田さんからお声が掛かり、弊社でも取扱わせて頂くことになったのですが、まあ、色々大変だったようです。海に沈めたのに、冬に流されてしまったり、盗難に遭ったり...。海水が入ってしまって、中のお酒がダメになったこともあったそうです。写真をご覧頂くとお分かりになられると思いますが、瓶にフジツボが付着しております。これが、海底で眠っていた証でもあるので、敢えて取らず、付着した状態でリリースされるのですが、沈めるタイミングが悪いと全く付かないんだそうです。それはそれで商品価値が無いのだとか。コシヒカリで造られた「白木久」がゆらぎ効果でどのような味わいになったのか。蔵出し限定220本!希少な海中熟成酒ですのでご注文はお急ぎ下さいませ。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。