315kcal/人にらたっぷりの具に、えびを加えてちょっとぜいたくに。作り方にら、ねぎはみじん切りにします。えびは背わたをとり、酒小さじ1をまぶし、ぶつ切りにします。豚ひき肉にAを順に加えて混ぜます。ねばりが出てきたら、(1)を加えて混ぜます。ぎょうざの皮をめん棒などで、直径9~10cmにのばします(2枚重ねてのばしたあと、1枚ずつにはがすと、手早くできます)。乾燥しないよう、ラップをかけておきます。(3)の中心に(2)をのせ、ふちに水少々(材料外)を塗ります。皮の端を中心に集めるようにひだを寄せ、包みます。フライパンに油大さじ1をいれて温めます。(4)の半量を、とじ目を下にして入れ、弱めの中火で3分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返し、湯カップ1/4(材料外)を加えてふたをします。水気がほぼなくなったら、油大さじ1/2を回し入れて、裏面に焼き色をつけます。残り半量を(5)と同様に焼きます。Bを合わせ、ぎょうざをつけて食べます。関連するレシピお肉のおかずのレシピ牛にらトマトスタミナ満点、元気が出るいためものレバーとにらのいためもの定番のおいしさ。レバにら炒めパンチのあるにらの風味は、レバーの味わいとベストマッチです。レバーの表面はこんがり、中は柔らかジューシーに仕上げます。レバーとにらのいためものレバーのかたくり粉で汁気が全体にからみますえびとにらの細春巻き油は深さ1cmくらいでOK。