お届けします!メールマガジン「土佐酒通信」では、新入荷商品など高知の地酒や蔵元情報などをお届けしています。入荷数の少ない商品は、メルマガ読者様だけに限定販売することもございます。購読はもちろん無料、配信頻度は週1〜2回程度です。解除はいつでも簡単にできますので、お気軽にご登録ください。お名前・メールアドレスを入力して、読者登録ボタンを押してください。メールアドレスの変更はこちらから【土佐酒通信】このメールマガジンの配信先を変更できます。旧メールアドレス新メールアドレスメールアドレスを入力して、ボタンを押してください。解除はこちらから【土佐酒通信】メールアドレスメールアドレスを入力して、解除ボタンを押してください。さんはじめまして〜♪こじゃんと土佐酒、奥宮義達です。_)mこのメールマガジンでは、高知の地酒情報をドシドシ発信していきたいと思ってます。みなさんどうぞお付き合い下さいね♪こじゃんと土佐酒スタッフ奥宮義達は、じつは「土佐酒アドバイザー」という資格を持っております。http://www.tosashu.com/menu/tosashu/hamatulu.html#bijokoshu目立たない奥ゆかしさを感じる上品な香り。口に含んだときに、少し枯れたような味の印象を受けるが、喉を通るときにはすっきりと華やかな印象に変わりました。古酒独特の臭みや味はあまり強くないので「古酒好き!」という方には少し物足りないかもしれませんが、「古酒は初心者」という方には自信をもっておすすめできます。http://www.tosashu.com/menu/tosashu/silagiku.html#tosashin仕込み水に室戸海洋深層水を使った吟醸酒です。室戸岬沖320メートルの海底から汲み上げた海水を逆浸透膜法で淡水化した水を使用しており、香りとのど越しのよい吟醸酒に仕上がっています。http://www.tosashu.com/menu/tosashu/hamatulu.html#bijohonバランスのとれた「きれい」な味わいの特別本醸造酒。そのコストパフォーマンスの高さには驚かされます。ラベルに「燗映えの酒」という文字があるのですが、その文字のとおりお燗するとさらに旨みと味わいが広がります。冷や又は常温でも十分おいしいです。日本酒の賞味期限は?よく「日本酒に賞味期限はあるの?」と聞かれます。僕個人の意見としては「ありません」と答えます。日本酒にも賞味期限を表示するようになったみたいですね〜。これについての僕の個人的な意見はおいといて、その賞味期限というのは多くの蔵が一年とするみたいです。干変わっていたり、風味が変化している可能性がある、ということだと思います。日本酒というのは、保存方法が良ければ一年以上たっても風味を損なわず、まろやかにさらにおいしく熟成する飲み物です。(もちろんすべての日本酒がそうとは言いませんが)これが長期貯蔵酒や古酒となっていくのです。痛めてしまった土佐酒アドバイザー義です。あいたた(ToT)先日、店の冷蔵庫の奥を整頓していたらなにやら奥の方で転がっている四合瓶を発見!!なんだろ〜と思い手に取ってみると、な、なんと一年くらい前に飲もうと思って買っておいた日本酒でした〜。買ったまま忘れていたようです(^_^;「まっ、ずうっ〜と冷蔵庫で保管してたからいい感じで熟成してるやろ」と思って飲んでみるとこれが大当たり〜♪とってもまろやかでおいしくなってました。・こ・で、好きな銘柄を2種類新たに冷蔵庫に入れました。熟成させて1年〜2年後に飲もうと考えたのです。わ〜い♪楽しみ(^o^)さぞかしおいしい熟成酒になってくれると思います。その様子を見ていたスタッフ隆夫と社長ふさちゃんが声をそろえて一言。「あんたが覚えちゅうはずないやんか。絶対忘れらあえ」(あなたが覚えてるわけないでしょ。絶対忘れるよ)う〜ん。地酒専門サイト『こじゃんと土佐酒』は(有)富士屋酒店が運営しています。『まぐまぐ』http://www.mag2.com/を利用しています。http://www.tosashu.com/fujiya/merumaga.htmlからお願いいたします。御来店心よりお待ちしております。※但し、お電話は10時〜22時までお受けしております。