「体験できる宿」つきだて花工房の裏舞台から表舞台まで(逆では?)お見せしちゃいます。里山を舞台に繰り広げられる、田舎暮らしに役立つ(?)、おいしい(?)、楽しい(?)日々。@tsukihanakoBlogランキング参加中です。1クリックにご協力願います。工事などで邪魔になる木を「支障木」(ししょうぼく)と言います。ある場所の工事で支障木があるから、もらってくれないか?とのありがたい申し出があり、「タダなら!」ともらった木が本日到着。COMMENT(0)|炭焼きつきだて花工房が単なる宿泊保養施設とお思いでしたら大間違い。ここは里山と田舎暮らしのテーマパークなのです(ってそんなたいそうなものでもないけど)。里山仕事の王様といえば「炭焼き」(?)今回焼いた炭は30袋くらいありました。ちなみに1袋15kgとすると450kg。炭窯が冷えないうちに次の炭焼きに取り掛かります。窯の中にもぐりこみ、材料の木を立て込んでいきます。ちなみにこの木は花工房の敷地内で伐採したものばかり。里山を健全に保つには、伐採は欠かせない仕事です。里山の春の仕事、きのこの植菌で今日は賑やかでした。冬の間に切り倒して、短く切っておいた木にドリルで穴を開け、駒と呼ばれる「きのこのモト」を打ち込んでいきます。きのこによって向く木、向かない木があります。今日はしいたけをナラやクヌギに、なめこをサクラの木に打ち込みました。原木栽培のナメコは見た目も大きく、味も濃厚。炭火であぶって食べるのが最高!という方もいます。今日仕込んだシイタケとナメコが食べられるのは来年?再来年?とにかくスローな食べ物です。