香り豊な「芳香」という品種の赤紫蘇の栽培が行われています。開発された遠賀町オリジナル品種なのです。赤紫蘇は夏の熱い時期が旬にも関わらず、とても乾燥に弱いという特徴があります。収穫作業を始めるそうです。赤紫蘇の天然ドリンクを作っています。今年(平成23年)は遠賀町の赤しそドリンクの試作をしました。この赤しそドリンクを10月29日(土)に行われた「ふくおか」町村フェアにて試飲会&アンケート調査を行いました。赤紫蘇は梅干し作りに欠かせない材料ですが,夏の短い間にしか収穫されないため、とても貴重な食材です。カロテンとビタミンB2、カルシウムが豊富で女性の味方でもあるのです。