「握ったら固くなりすぎちゃいますから。形作るという感じ」この表現が正しかったかは、はっきり覚えてませんが崩れるか崩れないか、不安になるほどのゆるさではないのだけれど口に入れるとふわっとバラけるというシャリに、えらい感動しました。ひとつ、シャリこめられたこだわりが。取った瞬間に、ある程度この型になってるんて。この形こそが、何十年もかけ修行し追い求めてきたこだわりの型なんだと。・・・ちゅう風に大袈裟に話しはしない大将なんですが説明してくれるその言葉には確かな自信と誇りを感じました。その、もっとも重要な「舟型」の写真がない・・・と。