#!/usr/local/bin/php○2019.11.05~三ケ村のおもちつき~11月3日にお餅つきをしました。三ケ村で収穫した『こがねもち』です。初めは若手が搗きました。リズムよく3人でトン・トン・トン。搗きたいのですが、思うようには搗けません。トン・トン・トン!トン・トン・トン!さすが!どんどん上達していきました。村の人が集まりました。最後の仕上げは・・・ベテランが担当。かっこいい姿です!さすがです!みんなで搗いて・・・おいしそうに搗き上がりました。村のお母さんたちが手際よくあんこときなこを絡めてくださいました。お姉さんが小さい子のお手伝い。ここが三ケ村の素敵なところ!親子、兄弟問わずにだれでも手を取り合う仲間。こどもたちも一緒に配膳。ごちそうがたくさん!当初はお餅だけの予定でしたが、村のみなさんがおいしいごちそうを持ってきてくださいました。本当にありがとうございます。秋晴れの空の下、しあわせな会食の場となりました。ごちそうさまでした!○2019.10.11~三ケ村の極上米~ふれあいファーム三ケ村が自信をもってお届けできる極上米が令和元年も無事にできあがりました。〈三ケ村のお米について下記のURLのページでご紹介しています↓〉http://3gamura.com/delicacy/index.html#delicacy2前回のブログでご紹介した通り、三ケ村極上米は太陽の光を浴びて天日干しされた極上の逸品です。取り外した稲は一束ずつ脱穀していきます。その藁を藁で縛って束にします。稲架に掛けた日は、まだあおあおとした葉が、天日に干されて乾きました。重点を置くことと対局にありました。稲を手で刈り取り、束にして稲架に掛ける。天日干しの最中に雨天の日もある。手で触り目で見て、脱穀ができる頃合いを確認する。その手間暇を掛ける生産過程が、私たちに自然の恵みに感謝する機会をつくってくれます。/~お待たせしました。令和元年の魚沼産コシヒカリができました。新米は2019年9月23日から発送開始いたします。websiteよりご購入される場合は下記のページをご覧ください。お電話、ファックスでのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせください。○2019.09.16~三ケ村の稲架掛け(はざかけ)~三ケ村で稲刈りが始まって一週間が経ちました。酒米、もち米と順に刈りはじめ、先日は秋晴れの空の下で稲刈りをして稲架掛け(はざかけ)を行いました。通常の稲刈りではコンバインを使用していますが、コンバインでは稲刈りから脱穀まで行うため刈り取った稲を稲架に掛けて干すことはできません。稲架掛けをする稲はコンバインは使わずに、手刈りとバインダーで行います。稲架掛けはコンバインの稲刈りとは異なり、時間も人手も手間もかかりますが、その分に機械ではできない太陽と風の力の天日干しによる極上の逸品です。極上米》の稲刈りの様子をお伝えします。稲束を稲架に掛けていきます。下段は稲が地面に着かない高さから始まり、上段に行くに連れて梯子を使わなければ届かない高さになっていきます。梯子を使って稲を掛けるときはどのようにするのでしょうか。稲を持って梯子を上る・・・わけではありません。梯子の上の人は、それをひょいっとキャッチします。投げ方はなんでも良いわけではありません。熟練者チームはサクサクと進みますが、他の参加者は見ている様にスムーズには行きません。『こうやってやるんだ。』『おれが子どもんころは、親父の手伝いでよく投げてたんだ。見よう見まねで束を作っても、もたもた、ぼろぼろ・・・『だめだー!へたくそ。私がやると解けちゃいます。』というと『昨日今日始めたあなたが、すぐにできたら困っちゃう!私たちは小さいころからやってきたんだから、少しずつできるようになるの。』熟練者の方々は自分たちでやった方がスムーズだとしても、そんなことは言わずに自分が小さい頃からやってきたことや教わったことを伝えてくださいました。どの方々も【小さいころからやってきた。・できる私がすごい・できないあなたが悪い・できないから、やってあげる・できないから、やらせないそのどれでもなく、当たり前に、自然に、見守り導く熟練者の方々の姿から、やってみたい!できるようになりたい!という思いがでてきました。その姿をたくさん吸収して、いつか私たちが繋いでいきたいと思います。熟練者の中でのさらに先輩は、惜しげもなく技術を見せてくださいます。して、ひとつの【稲架掛け】の仕事の中でも学ぶことがたくさんありました。今回ご紹介した三ケ村の極上米は下記のページで見られます。Reserved.魚沼産コシヒカリの購入は新潟県十日町市ふれあいファーム三ヶ村へ!安心安全で美味しい魚沼産コシヒカリ!玄米も美味しい魚沼産コシヒカリです。