奈良のグルメ情報はここ。ログの次に情報満載です。naranara東向北商店街の一本西側は奈良女子大に続く道だが、店は少なく静かな通り。青いテントに大きく開いたガラス窓、オープンな店構えのそば屋さん。石臼引き自家製粉の手打ちそばを看板にする。大きな一枚板のカウンター2人掛けのテーブルが二つ。野菜素揚げ天そばの二八。エッジが効いてしっかりとしたコシが楽しめる。つけ汁にはヤングコーンやオクラなどの野菜の素揚げが入る。黒七味で味にアクセントを加える。無ホームページhttp://blog.goo.ne.jp/momoyodukiそばは二八、十割、手挽き(一日10色限定)、の三種類。2ヶ月ごとに変わるぶっかけそば、11月から3月までの温そばなど時期によってメニューは変わる。そば前もそば豆腐などいくつかあり、地酒などもそろえる。手挽きそば1日10食限定。塩で、その後、わさび、白髪葱、つゆで楽しむ。二八そば1~2割程度つなぎを入れたそば。口当たりがよく、しっかりとした噛み応え。そば豆腐そば前としては定番の品。ほのかなそばの風味となめらかな食感に酒が進む。口あたりよくすっきりとした飲みやすいお酒。鴨汁そば焼いて香ばしさを出したネギと鴨の脂がつゆに溶けて風味豊かな一品。おろしそばこの日は北海道・沼田産の蕎麦。したおろしに白髪ねぎ、貝割れに天かす。どんこそば9月・10月のそば。肉厚の焼どんこと味付けされた椎茸煮。鰹節やネギなど他の具ともバランスがいい。そばがきねっとりと柔らかいそばがきは酒のあてにもぴったり。そば湯に浸されて供される。月ごとに「今月のお酒」が設定される。風の森(純米・無濾過)生。フレッシュで上品な米の甘み。そば湯そば粉のとろみをつけたそば湯はぶっかけなどを食べたあとでもいただける。熱々で供され、〆にほっとした味わい。とろろそばやまいもの独特の食感にサクッとした天かす、シャキッとした白髪葱の爽やかさが一体となる。(07.5)柚子胡椒そば冷たいそばを温かいつゆにつけていただくつけ麺。柚子胡椒は強い味ではなく、後からじんわりと香りと感じられる辛味。梅のりそば+105円で十割にしてみたが、梅、しそ、白髪葱、のりとのバランスがいい。季節のぶっかけもある。そば焼酎プチプチした食感が楽しいそば味噌、まぐろのみりん干し(付き出し)を肴に、そば焼酎そば湯割を飲む。塩でいただくとそばの甘みが引き立つ梅そば温かいそばは11月から3月まで。写真の梅そばの他におろしや鴨南蛮、的矢牡蠣そばなども。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themepocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。