15:29初めて拝見しております。台湾に赴任して2ヶ月が経ち、この冷麦をみて無性に食べたくなりました。焼き茄子は難しそうですが、わかり易い解説なのでチャレンジしてみます。手前味噌で恐縮ですが私は静岡出身なので富士宮焼きそばをお勧めします。B級グルメですがラードが効いた食べ応えのある麺に『肉かす』『だし粉』『青海苔』が入るととても美味しいですよ。pmsumiさんこんにちは。富士宮焼きそばですか。いうところも気をひかれます。今度チャンスがあれば試してみたいと思います。