目指せスリムちゃん!ヘルシーレシピ食いまくり糖尿病宣告から一念発起!メタボからスリムを実践し20kg減量&栄養状態も改善。食事摂取バランスの勉強とプチ運動習慣で薬なしで健康体を取り戻した50代オヤジ。ヘルシーお好み焼きの試作や「栄養たっぷりレシピ」を作ったりチョイスしたり食いまくるブログです。「ぬか漬はぬか床の管理がポイント」「ぬか床」は、カビなどの発生を防ぐため、天地返し(※)を行う必要があります。野菜から出た水分で「ぬか床」が水っぽくなるため、水分の管理や雑菌の繁殖を防ぐ塩分の調整が必要です。「ぬか床」を上手に育てることで、ご家庭独自のおいしい「ぬか漬」になります。上のぬかと底のぬかを大きく入れ替える。2.0Seesaaブログ。