/Tweetゆでたオクラに生ハムをくるり。その上にわさびをブニュッ。生ハムだけだと、なんだかしょっぱいだけなのですが、わさびをのせると味がしまる。この3つの材料で作ってほしいです。ところで、オクラをゆでるときはヘタを取り除かないのが◎。オクラの空洞の中に水が入って、水っぽいオクラになってしまうからなんです。次回、オクラのゆで方も紹介したいと思います。オクラを洗ったらまな板の上にのせ、塩をふりかけて手のひらでゴロゴロ転がしてトゲを取り除きます。鍋に水を沸騰させたら、塩を入れてオクラをゆでます。ざるの上でオクラを冷ましたら、生ハムを巻いて、わさびをのせて、できあがりです。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。