魚介を美味しく食べるレシピ魚介を美味しく食べるレシピ魚介を使ったレシピを紹介していきます。1.4g「手こね寿司」はちらし寿司の一種で、伊勢志摩地方(三重県)南部で郷土料理として親しまれています。カツオやマグロなどの赤身の魚を醤油ベースのタレに漬け込んだあと、寿司飯と合わせ大葉や生姜、海苔などをちらすことも多いようです。旬のかつおを、柑橘果汁を使った寿司飯と合わせて楽しみましょう!減塩ですが、たっぷりの薬味がかつおの美味しさを引き立てます。水加減は控えめにし、ごはんを炊く。かつおを一口大に切る。Bの調味料を混ぜ合わせ、2のかつおを和えて30分程漬けておく。ご飯が炊きあがったら半切りに移し、熱いうちにAを加えてすし飯を作る。すし飯に白ごま・青シソ(お好みでみょうが)を加え、さっくりと合わせる。最後にかつおものせて混ぜ合わせる。盛りつけて完成!のりを散らして「ちらし寿司風」、のりで巻いて「手巻きずし風」。[0]URL:https://yaplog.jp/hmaruuo/archive/394CommentNAMEURL不正な自動コメント投稿を防ぐため、チェックボックスにチェックをしてください。※本名・メールアドレス・住所・電話番号など、個人が特定できる情報の入力は行わないでください。禁止事項」に該当するコメントは禁止します。※「ヤプログ!利用規約」に同意の上、コメントを送信してください。ブログ作成ならヤプログ!。