山食ヨーグルト酵母の山食を一週間に一回はつくっています。わたしは山食がスキ〜コドモのころは食パンというとプルマンタイプの四角いものが主流でした。味もそんなによくなくて、おいしいとはおもえなかった。そんななか、いわゆる「イギリスパン」を見たときは衝撃でした。元気よく伸びた山がおいしそう〜パン教室で習ったイギリスパンが、オーブンから出したとたんピキピキ言ったのもうれしかった。自然酵母でつくる山食は味が濃くて複雑でいいですね〜今回は大穴もなく(^-^)もう二ヶ月くらい継ないでいるでしょうか。最近、2倍になるまで2時間半くらいになって、発酵が安定してきました。いまのところ、二日に一回くらい継いでいます。Tumblr広告を非表示にする関連記事2019-02-23酒粕酵母いりの山食ちょっとひさしぶりに山食をつくりました。レーズン酵母の元種でつくった山食、やっとや...2018-10-28粉花(浅草の天然酵母パン屋さん)先日浅草方面に用事があったので、ちかくのパン屋さんに行って...2018-01-17プシプシーナ(神奈川県茅ヶ崎市)茅ヶ崎にある、自家製酵母のパン屋さん。近くに住んでいるコド...2016-04-18レーズン酵母ストレートのパンレーズン酵母、ストレートでハード系のパンをつくりました。おかげうゐのおくやまけふこへてsearchはてなブログをはじめよう!hao_mei3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。