]※エネルギー、食塩相当量は、あら1400gのうち400gを可食部とした値です。鯛のあらをこっくり甘辛く炊き上げ、ご飯もお酒もすすむ一品に。※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。・真鯛のあらはボールに入れて熱湯を回しかけ、水に取って洗う。・<材料a>は合わせる。ー65mmのホテルパン1枚にオーブンシートを敷いて真鯛のあら、ゴボウを並べ、<材料a>を入れる。クッキングペーパーで落としブタをして【設定1】で予熱後、加熱する。加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、器に盛って木の芽を添える。◆残った煮汁を鍋に移して火にかけ、片栗粉(分量外)でとろみをつけ、盛り付け時に鯛の上からかけると、味がよく絡む。CORPORATION個人情報保護方針。