Blattのブログです。BAKERY!!11月3日(金)は祝日ですが、ホリデーベーカリーとして営業致します。営業は、午前11時から夕方4時まで。カフェはお休みさせていただきます。サンドイッチやスープのテイクアウトは致します。写真は金曜日と土曜日に焼く予定の黒糖アップルパイ。バターやたまごを使わないビーガン仕様ですが、サクサク&ジューシーでおいしいですよ。#の形の網はのらないデザインになるかもしれません。今週はお天気もまぁまぁみたいだし、のんびりパンやお菓子を買いにいらしていただけたらうれしいです。イベント11月1日(水)の営業について明日、11月1日(水)は息子の就学児健診があるため、午後1時頃から夕方4時頃まで一人での営業とさせていただきます。そのため、カフェやパンの販売をお待たせしてしまったり、お電話に出ることが出来なかったりするかもしれません。ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけたらうれしいです。保育所では裸足生活なので、学校で靴を履くのが意外だったようです。本当に小学生になるのかなって、まだ実感がわきません。11:15今週のラインナップ昨日は久しぶりによく晴れて、木枯らし1号も吹いたようですね。風冷たくて寒かったです。あの風のおかげか今朝はきれいな朝空が見られました。冬の気配が濃くなってきました。今週は金曜日が祝日ですが、ホリデーベーカリーとして営業する予定です。営業時間など、のちほど改めてブログでお知らせ致します。先日ブログにあげたビーガンアップルパイ。おいしかったので、お店でも焼いてみようかなと思います。金曜日と土曜日を予定しています。それでは、今週のラインナップです。全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパン雑穀入りライ麦黒パン黒パンじゃがマヨバジルトーストアボカドチーズトーストココアチョコチップマフィンアップルシナモンマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズのスコーンチョコナッツスコーン11月2日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドクリームチーズはちみつナッツのバゲットサンド生チョコバナナバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のくるみパン全粒粉のいちじくクリームチーズパンライ麦パン(50%)コーンマヨトーストかぼちゃレーズンマフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーン黒糖くるみスコーン11月3日(金)ホリデーベーカリー!ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドピーナッツバター&ビターチョコのイングリッシュマフィンサンドライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンライ麦プルーンクリームチーズパン全粒粉のパン(82%)黒糖アップルパイ紫芋のマフィンチョコ&くるみマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズのスコーンチョコナッツスコーン11月4日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食ベーグル生チョコ&洋梨のベーグルサンドピーナッツバター&はちみつりんごのベーグルサンドまるパンあんことクリームチーズのまるパンサンド紫芋あんのまるパンサンドライ麦くるみレーズンライ麦チョコパンライ麦くるみパン全粒粉のパン(25%)雑穀入りライ麦黒パンライ麦パン(50%)黒糖アップルパイカラメルバナナマフィンココアチョコチップマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン黒糖くるみスコーンチョコナッツスコーンくるみとカレンズのスコーンサンドイッチは、バジルチキンサンドとたまごサンド。スパイス&ナッツ風味。ケーキは、スパイスバナナケーキです。写真は、ライ麦パンのアボカドチーズトースト。いい感じに熟してきたアボカドがあるので、明日焼く予定です。アボカドの追熟って難しいですね。予定にいれられないけど、うまく熟したら週の後半にも出せるかもしれません。他にも何かしら出したいなぁと思っています。トーストは自由な発想で作るので楽しいです。それでは、今週もお店でお待ちしています。天気がいいほうがいいけど出掛けないと決まってる休日もそれなりに楽しみで、数日前に図書館の本を予約して、息子とはおやつを一緒に作る約束をしました。朝起きたら静かなうちに友達に手紙の返事も書こう。数えても片手の指が余るほど友達は少ない。彼女は学校の後輩なのだけど、片手の指を半分くらいは折りたいから勝手に友達だと思っている。いつも思い出したように手紙をくれて、それを何度も読み返しながら2、3週間後に返事を書くということを何年も続けていて、手紙を読むのも書くのも私には特別な豊かな時間になっています。買い出しついでに雨のなか図書館に寄って本を借りる。石田千という人の文章がたまに読みたくなる。食に関するエッセイと編み物の小説を借りてみてやっぱり好きだなぁと思う。エッセイではよくビールを飲むので、読んでるだけでいつもお腹がいっぱいになる気がしてしまう。お昼のあと息子と相談してアップルパイを作りました。アトピーの痒みが増すみたいなので、バターは使わずビーガンアップルパイ。りんごをたっぷり詰めて黒糖を振ってゆっくりオーブンで焼き上げる。バターのパイとは違くサックサクのパイができて、楽しい休日でした。日々のできごと2017年10月28日土曜日パン焼けました。今日はたくさん焼いてしまいました。トースト類は12時近くにお店に並ぶと思います。9:522017年10月27日金曜日イングリッシュマフィンとか明日はイングリッシュマフィンのセールが多く出ます。写真みたいにパッケージすると、また違ったかわいさがありますね。他にはお菓子のマフィンやスコーンがたくさん。黒パンや全粒粉の82%も少しあります。トーストも何かしら出したいと思っています。21:36ピーナッツバターとりんごとはちみつ今日はまだけっこうパンがあります。イングリッシュマフィンや全粒粉82%なんかもたくさんあります。写真は、ピーナッツバターとりんごとはちみつのオープンサンド。14:20イングリッシュマフィンとコーンマヨ昨日に続いて良いお天気になりました。なんとなく気持ちも明るくなりますね。今日はイングリッシュマフィンがたくさん焼けています。気温が低くなって、全体的にパンの出来がよいです。イングリッシュマフィンもバッチリしております。写真はイングリッシュとコーンマヨトースト。コーンマヨパン、好きなんです。パンを変えて今日も並べようと思います。マヨネーズが自家製でおいしいんです。今日は冷たい雨の1日で、灯油ストーブが活躍してくれました。昼間のブログを見て来てくださった方もいらっしゃって、このお天気の日に本当にありがとうございました。写真は今週のスープのクリームシチューです。クリームシチューと言いつつ生クリームは使っていません。シチューのルゥなども使っていません。チキンスープをベースに野菜の甘味とミルクのコクを楽しみたいなと思い、あっさりしています。明日はコーンマヨトーストなども作る予定です。セールパンも少しでます。明日は晴れるといいですね~。21:36パンあります。明日は晴れるらしいけど、また雨かぁと思ってしまいます。今日は暇しております。気温が低くなってパンが焼きやすくなりました。今日は山食パンがすごく良く焼けていておすすめです。ラインナップのパンはほとんど残っています。フォカッチャもまだあります。お取り置きも承ります。ご来店お待ちしています。13:512017年10月24日火曜日シナモンレーズンりんごジャムりんごの季節が始まると、我が家の朝食に欠かせなくなるジャムです。レモンで酸味をしっかり効かせるのが好きです。家のものたちは、ごまきなこペーストと重ねて食べるのが好きみたいです。作るの追いつかないから、もっとちょっとずつ食べて欲しいと思います。今日作りましたので、明日からお店に並びます。21:23今週のラインナップ今朝はとっても久しぶりに朝日を見ることができました。晴れてるってうれしいです。長雨は青空のありがたさを思い出させてくれました。今週はこんな感じのラインナップです。全粒粉のパン(50%)アップルシナモンマフィンチョコチップマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶のスコーン黒糖くるみスコーン10月27日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食パンイングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドかぼちゃレーズンのイングリッシュマフィンサンドハム&チーズのイングリッシュマフィンサンドライ麦くるみレーズンライ麦あんずクリームチーズパンライ麦チョコパン全粒粉のパン(82%)焼きいもクリームチーズマフィンカラメルバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンチョコナッツスコーンくるみとカレンズのスコーン10月28日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルあんことクリームチーズのベーグルサンド生チョコバナナのベーグルサンドクリームチーズりんごジャムのベーグルサンドまるパン全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦くるみパンライ麦あんずチョコパンプルーンクリームチーズパンライ麦パン(50%)雑穀入りライ麦黒パン栗マフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーン黒糖くるみスコーンくるみとカレンズのスコーン今週のサンドイッチは、コールスローとマスタードチキンのサンドイッチ。スープは、クリームシチュー。ケーキは、にんじんケーキです。今日の写真は、じゃがいもとチーズのフォカッチャです。明日の水曜日には、生地にクミンシードを練り込んだじゃがいもチーズフォカッチャを焼く予定です。じゃがいものフォカッチャ。これが意外とおいしいんです。今朝は雨だし雨戸しめちゃってるし、部屋が暗くて夜みたいでした。ラタトゥイユフォカッチャの残った1個を3人で分けた細いのに、いつものヨーグルトにカラメルりんごのせたのとブラックコーヒー。左上に写ってるのは、今朝作ったりんごとさつまいもの煮たの。りんごとさつまいものはなんか離乳食みたいですね。子供の頃保育園のおやつで好きなメニューでした。いう素朴なのが最近また好きです。あと、久しぶりに食べたくるみパンがすごくおいしかったです。くるみパン好きも子供の頃から変わらず。朝ごはん食べて元気だして、早い時間に選挙に行ってきました。選挙権を得てからたぶん皆勤賞です。前までは、庶民や女性には選挙権がなかったと昔学校で習いました。何がベストな選択が考えるのは難しいしめんどくさいけど、自分なりにいつも考えてこうなって欲しいという方向に投票しています。先人のおかげで持てた大切な1票。絶対に無駄にしたくないです。日々のできごと2017年10月20日金曜日ベーグルサンドあんことクリームチーズのベーグルサンドの写真です。あんこはお店で炊いています。自分好みのあんこを探し出すのは大変なので、作った方が簡単だと思うからです。塩だけで作れるのもいいなと思っています。小豆は、豆専門のずっと同じ卸屋さんから良質なものを取り寄せています。粒あんで塩を効かせた田舎風のがうちのパンに合うと思っています。明日は、ベーグルにクリームチーズと一緒にはさみます。他にかぼちゃあんのベーグルサンドも作ろうと思います。その他に明日は、秋ナスをたっぷり入れたラタトゥイユとチーズをのせたフォカッチャも焼く予定です。セールパンは、おやつセットなど焼き菓子が多くあります。先週はお休みしましたが、明日はお店を開けてお待ちしています。21:552017年10月19日木曜日セールパンあります。今日はこの雨と寒さの中、思ったよりもたくさんのお客さまにご来店いただきました。昼のブログを見て来てくださった方も何人もいらっしゃって、とてもとてもありがたいです。うちのような小さな商店は、たくさんのお客さまに支えていただくことで存続できるし、続けることで町や地域にちょっとでもいい感じの活気を伝えられたら小さないいなと思います。そんなわけで、メチャクチャどっさりではないですが、それなりにたくさんセールパンがでます。パンはライ麦50とかくるみレーズンとかカンパーニュもでます。21:53チーズトースト今日はとても冷えますね。今シーズン初めてストーブをつけました。こんな日はのんびりできるのもいいかな、なんて思ったりもしますが、せっかくいいパンが焼けたのに残念、とも思ってしまいます。今日は、グリルかぼちゃとアボカドの二種類のチーズトーストを焼きました。パンはチーズによく合うライ麦パン(50%)です。他のパンもたくさんありますし、セールパンもまだけっこうあります。お取り置きや発送も承ります。お店を暖かくしてお待ちしています。グリルかぼちゃのチーズトースト明日、ライ麦パン(50%)で、アボカドチーズトーストとグリルかぼちゃのチーズトーストを作ります。写真は、今週のかぶのポタージュとタンドリーチキンサンドです。かぶのポタージュって、さらっとして優しくて、お腹から温まる感じがします。これ、こう見えてどっさりぎっちり野菜が入っているので、栄養もたっぷりです。風邪引きそうな日は、こんかスープもいいですね。21:38パンあります。久しぶりの晴れ間になりましたね。してとても気持ちがいいです。今日はまだパン(たくさんあります。スコーンもけっこうあります。お取り置きも承りますので、お気軽にお問い合わせください。15:042017年10月17日火曜日キャラメルバナナジャムキャラメルバナナジャム作りました。ジャムがひさしぶりに並びます。材料がバナナ、牛乳、きび砂糖だけなので、酸味はなくこっくりと甘くて寒い時に食べたい感じです。酸味のあるうちのパンにも合いそうだし、パンケーキとかスコーンにも良さそうです。私はスパイシーなチャイに入れてみたいです。ラベルが付いたらお店に並びます。21:14今週のラインナップ寒い雨が続いていますね。12月くらいの寒さだとラジオで言っていたので、10月だということは無視して12月の防寒具合を一生懸命思い出して服を着こんでいます。年を取って防寒スキルが上がったのか鈍感になったのか、寒さもひさしぶりだとちょっと楽しく、キリムを敷いてこたつを出して、朝ごはんにも温かいスープやカフェオレがごちそうに感じます。シチューが食べたいでーす。今週のラインナップです。10月18日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドかぼちゃレーズンのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパン全粒粉のプルーンクリームチーズパン全粒粉のくるみパン雑穀入りライ麦黒パン玉ねぎのフォカッチャアップルシナモンマフィンアールグレイクリームチーズマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンチョコナッツスコーンくるみとカレンズのスコーン10月19日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドジャーマンポテトとルッコラのバゲットサンドライ麦あんずクリームチーズパンライ麦チョコパンライ麦クランベリーライ麦パン(50%)カラメルりんごマフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン黒糖くるみスコーンくるみとカレンズのスコーン10月20日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドクリームチーズかぼちゃレーズンのイングリッシュマフィンサンドチーズオムレツとルッコラのイングリッシュマフィンサンドライ麦くるみレーズンあんずチョコパンプルーンクリームチーズパン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンシナモンバナナマフィンチョコ&くるみマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーン黒糖くるみスコーン10月21日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルあんことクリームチーズのベーグルサンドクリームチーズとりんごジャムのベーグルサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦チョコパンライ麦あんずクリームチーズパンクランベリー黒パン雑穀入りライ麦黒パンナスのラタトゥイユとチーズのフォカッチャ(New!)カラメルりんごマフィンココアチョコマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン紅茶のスコーン黒糖くるみスコーンくるみとカレンズのスコーン今週のサンドイッチは、タンドリーチキンサンドとたまごサンド。スープは、かぶのポタージュ。ケーキは、かぼちゃケーキです。先週はたくさん惣菜トーストを出しました。(アボカドチーズとか、きのこのソテーとポテトとか)サンドイッチとはちがったおいしさがあってとても好きなので、今週もちょこちょこ並べたいと思います。ラインナップが決まらないので、またお知らせできたらいいなとおもいますが、ひょっこり並ぶことになりそうです。よろしければ!ちなみに、パンを買って真似していただくのはとてもとてもうれしいので、そちらも是非!今日の写真は玉ねぎのフォカッチャ。スープと一緒に朝ごはんやお昼ごはんに、おすすめです。今週のラインナップ2017年10月16日月曜日かぼちゃプリン天気がいいとすぐにお弁当持って飛び出しちゃうけど、こんなに寒くて雨が降ってると自然と家にこもりたい気分になりますね。なにか楽しく過ごしたいから、昨日は息子と一緒にかぼちゃプリン作りました。ペーストにしてお砂糖と煮たかぼちゃジャムに卵と牛乳を目分量で加えて濾してオーブンで焼いただけのざっくりプリンでしたが、午前中に作ったのでおやつが楽しみになってとても良かったです。土日といつもと違う曜日に休んでちょっと不思議な気分ですが、しっかりのんびりできたので今日からまたお仕事です。かぼちゃプリン、半分残ってるから夕飯のデザートに。