群馬県南牧村では山の環境を活かし、村おこしになればと、柚子の苗木を村民達の手によって一本、一本植えつけました。数年が経ち、柚子の木はみごとに実をつけ収穫期を迎えました。多くの方々に、お料理の素材として親しまれてきましたが、さらに数年が経つと苗木を植えた方々も木と同じ分だけ年を取り、日本一過疎化が進むこの村では手をかけてあげることが出来なくなってしまいました。柚子の木を継ぐ者は誰もおらず、約2000本の柚子の木は、山とともに育ち、自生していく様になりました。秋の紅葉した木々の様に、自然と変化した柚子の鮮やかな黄色は今となっては南牧村の景色であり、味覚とは少し遠いモノとなってしまいました。その柚子を復活させるため自然農園まほろまの五十嵐さんなどが中心になって手をかけ出荷できるようになりました。皮の良質な香り、甘み、苦味が混ざり合い食材などを最高にサポートをしてくれます。規格外なので傷やサイズのバラつきがあります。大量消費に使えるのでジャム、マーマレード、オリジナルドレッシングなどがおすすめです。