調理時間:10分以内コメント定番料理の棒々鶏のソースをコチュジャンでピリ辛に作ります。コチュジャンソ-スは色合いも綺麗で、優しい鶏肉によく絡みます。鶏ささみは筋を取り、厚みを半分に開きます。塩、こしょうをして耐熱容器に入れ、長ねぎ(緑の部分)と生姜の薄切り、塩を一緒に入れ、ラップして電子レンジに3分程かけます。長ねぎ、生姜はみじん切りにし、※を全て混ぜてコチュジャンソースを作ります。赤字の材料全て混ぜ合わせます。[1]の鶏肉を細く切り、トマトのスライスと共に皿に盛り付けます。上からコチュジャンソースをかけ、お好み香菜を飾ります。ポイント鶏ささみは細切りにした後、鶏の蒸し汁にまぶしてしばらく置いておくと、パサつかず、しっとりとします。辛さは「スンチャンコチュジャン」の量でお好みで調整して下さい。このコチュジャンソースは、香菜と良く合います。