ゴボウ太くて迫力の冬ゴボウは、甘くて柔らかくてサッと茹でてサラダやお浸しもおいしいけれど煮ものや汁ものにたっぷり入れて存在感⤴。水溶性、不溶性の二つの食物繊維による整腸作用で腸内環境を整える働きがあると言われています。農園から採れたてゴボウが届いたら、亀の子タワシですぐ洗いご家庭でも定番の金平を作ってみましょう。大さじ2作り方1ゴボウと人参は細切り、鷹の爪は種を取って輪切りにする。2フライパンを火にかけゴマ油を熱し、ゴボウをサッと炒めたら人参と鷹の爪を加えて強めの中火で色が変わるまで炒める。3合わせ調味料を回し入れ、中火にして汁けがなくなるまで炒め白ゴマを振り混ぜ合わせて出来上がり。母ちゃん流ワンポイントゴボウを保存する時は泥付きの方が長持ちしますが農園から採れたてゴボウが届いたら亀の子タワシで良く洗って細切り(金平用)、輪切り(汁物用)、ささがき(サラダ用)に切ってしまいましょう。空気に触れると茶色くなるので種類ごとに分けてすぐに密封できるジップロックに入れて冷蔵庫へ。この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。*お知らせ2019年12月31日ありがとうございました。