レシピ季節の野菜&フルーツ動画Moreブームの移りかわりの早い現在、時代を越えて愛され続けるブランドは多くありません。そんな時代にル・パルフェは長く使われ、愛され続けています。秋香るキノコ秋になり気温もいくぶん和らいでいる今日この頃。山中湖の大自然で採れたキノコをル・パルフェに詰める。乾燥させたり、水煮にしたり調理は色々。乾燥キノコは時間が経つにつれ香りが増すので、ル・パルフェを再び開ける時に広がる香りがたまりません。水で戻してリゾットやパスタ、お鍋にもどうぞ。ルパルフェ残暑が厳しい今日この頃。麹ピクルスのワークショップが開催されました。平日にも関わらず多くの参加者が集まっていました。ワークショップはまず発酵のプロによる食酢についてのプチセミナー。その後、参加者が麹ピクルスを作ります。当日すぐには食べられないので、ル・パルフェに詰めて参加者にお持ち帰り頂きました。最後には八海山おススメ日本酒と発酵食のペアリング体験と盛りだくさんのイベントでした。日本の食文化を代表する、発酵食品。身近にある食事ですが、もっと知識を深めてみてはいかがでしょうか。麹ピクルスのレシピは八海山の千年こうじやサイトからご覧いただけます。冷蔵庫で保管し、取り出す時にワクワクします。フルーツオンリーが苦手な方はシロップをかけてシロップ漬けにしたり、ヨーグルトを加えたり、グラノーラでザクザク食べたり。コラボワークショップ!6月10日(日)原宿にて人気女性デリスタグラマーcoco_kontasuさんと和歌山の梅干し屋さんの老舗「梅色生活」さんがコラボレーションワークショップを開催致しました。日本の食文化に欠かせない梅干し。その梅干しのほとんどが和歌山県で作られています。小さな見た目で、白米1膳分食べられてしまうほど味の濃度が濃く、刺激的な甘酸っぱさが癖になります。@umeiroseikatsu新年明けましておめでとうございます。