[edit]つい最近までハロウィーンなる物は、日本人の生活にはなかった行事だと思います。今では西友のファンシーショップの横にハロウィーンのコーナーができています。そもそもハロウィーンって何??私が聴いたのは、ケルト族のお祭りらしいということだったのですが、普通はアメリカの収穫祭を指して言いますよね。アメリカはヨーロッパからの入植者が作った国だから、繋がっていても不思議じゃないかな?今日のニュースでは、あちこちでハロウィーン・パーティーがあったとかで、「トリックorトリート」の仮装の子供達や大人が映っていました。娘にその話をすると「ええ~コスプレ~私もしたい!」とか言ってました。いやコスプレというとまた違う意味になるでしょ!我が家ではハロウィーンの「ハ」の字も出ません。飾りつけも全くしません。普通にじみ~な日が過ぎていきましたとさ。お菓子作りは(~も!)あまり得意でないので、繊細な物は作れません。アメリカ式(??)にガッ!と焼いてガツッ!と食べるようなモノがウチの定番です。優先順位は「量」です。紅玉...6個レーズン...100g砂糖...180g(きび砂糖が美味しい)レモン汁...大匙2杯バター...60g冷凍パイ皮...一袋(4枚入り)卵(表面に塗るため用)【作り方】フィリングを作ります。1.紅玉は皮をむいて4つに割り、3~4mm程度の薄切り。2.鍋にバターを溶かして1.のりんごをさっと炒めます。3.砂糖、レーズン、レモン汁を入れて弱火で煮込みます。4.煮えたらしっかり冷まします。前の日にここまでしておきます。オーブンは200°Cに温めておきます。1.冷凍パイ皮を戻します。戻しすぎないでね!2.上になるパイ皮に包丁で切れ目を入れます。3.天板にクッキング・シートを敷いて、パイ皮をのせます。フォークで空気抜きの穴をあけてね。4.パイ皮の中央にフィリングの半分をのせます。両端にはけで溶き卵を塗って2.のパイ皮をかぶせます。5.両端をフォークで押し付けるように止めます。6.表面に溶き卵を塗ります。同じようにもう一個作ります。200°Cのオーブンで30分程焼きます。表面が好みの焼き色になったらOK。味見は端っこでして下さいね!写真は既に味見の後...。野生児かというと...フィリングにシナモンを入れないところとか、パイとフィリングの間にケーキクラムのような水分を吸い取る心使いがされていないところとか、パイ型で成形しないところとか、パイ生地をのばさずにいきなり使っちゃうところとか...荒っぽい作りなので。それから出来上がりを待っていたピラニア軍団が熱々をものともせずにガツガツ食べちゃう姿が野生児を連想させたので。アップルパイって普通冷やして馴染ませて食べますよね...。アップルパイを焼くにあたって、前日にフィリングを作っておいて、さあやるぞ~と行動開始したところで、娘が「ええ~っ!わたしがスコーンを焼くって言ってたやん!」といい始めまして(言ってないって!)めでたくブッキング。2人ともレンジが新しくなったので使ってみたいだけなんですよね。いうわけで、娘の『裏技スコーン』です。裏技って『伊東家の食卓』の裏技です。スコーンは生地を作るときにバターを冷やして小さく切って粉とすり合わせるように手早く混ぜるのが定石です。これはバターを溶かしてその中にヨーグルトを混ぜ、それを粉に入れて使います。焼き上がりは変わらないスコーンです。添えるのはクロテッドクリームが正式みたいですが、ないので生クリームです。ここでも裏技があって、生クリームにレモン汁を入れて泡立てるとあっ!!という間に出来上がります。それにしてもどちらも手抜きですよね。何につけても簡単に済ませたいナマケモノの性格は、きっちり遺伝子に組み込まれているみたいです。恐るべし!我等のDNA...。[edit]前回「サンリオのハローキティ以前のイチゴの食器がある」と記事にしましたところ、mocataroさんから写真のリクを頂きましたので、調子に乗ってUPします!サンリオといえば「ハロー・キティ」で世界征服する勢いです。「ソニープラザに追いつけ!」で始まったそうですが、今はすっかり女の子から古い乙女までを魅了中。コップ、ケーキ皿、そしてカップ&ソーサーのソーサのみが残っています。他にもサラダ・ボールなどいろいろ買いました。コップを一番初めに買ったのですが、ガラス製なのに暖かい飲み物を入れて使えることが不思議でした。あの頃はまだ「ガラスのコップにお湯を入れると割れる」世界でしたから。自分用の食器がうれしくて、学校から帰ってくるとこれでおやつでした。コーヒーは飲めなかったし、紅茶は子供のおやつに添えて出す時代じゃなかったので、日本茶を入れていました。うちにあった子供用の食器といえば、よくわからない(今で言うと中国製品についているキャラモノみたいな...ホラ、怖いパンダとか...)子供っぽい柄や、安物の陶器でしたから、サンリオの食器を使って食べるおやつはお姫様気分の夢のような時間でした。ロゴ部分を拡大してみます。コップの方はヘタが緑なんです。後にこのイチゴ・シリーズを買い足していくのですがヘタが緑のはこれだけでした。見ると印刷もずれていて雑でしょう?こちらの方が初期の物なのでしょうか。ソーサーとケーキ皿はイチゴのヘタが黒です。印刷もしっかりしていますね。サンリオ公式HPで調べると、イチゴ柄はキャラクター第一号だったようです。私には結構大きな買い物だったと思います。この頃から食器は好きだったようで、小学生が買いそうなステーショナリーやマスコットには全く手を出していないんですよね。今でも食器は大好きですが、以前記事にしたコスタ・ボダ等のガラス器に惹かれるのは、この頃の記憶のせいかもしれません。[edit]PCが壊れてから、この4週間の間に我が家では次々とモノが壊れまくりました。なっているの???こりゃもう何かの呪いに違いない。1度お払いが必要かも~。ガスレンジ3つあるコンロのひとつが着火しなくなって今までに2度直しました。部品がないから次はむりかな~と業者さんも言っていて、案の定着火マン生活に突入していました。ところが今回は魚焼きのグリル部分が着火しなくなりました。しつこくかちかち回していたら「ボン!!」という爆音とともに蓋の部分が吹っ飛びました。顔を向けていなくて良かった。それでも直せるんじゃないかと言っていたのですが、家族にもう十分使ったし買いなさいよと言われ、新しいガスコンロにお取替え~。古いコンロはここに引っ越してきた時のものですから17年使ったわけです。子育ての時期で17年というのは珍しいと業者さんも言っていました。友達の家は皆1度は変えていますから、このタイプはウチにしかなかったの。今度のはハーマンっていうドイツ製。どのくらい持つか聞いたら使い方にもよるけど10年だそう。前日にビーカーを掃除しました。中央のもち手部分は木製で、細い皮ひもで結ばれています。皮ひもを解いて木製部分を取って、ガラスの部分を丁寧に洗いました。形が形なので柄の長いコップ洗いで、KIKさんのところで知った重曹を使います。ご機嫌なぴかぴかのビーカーでコーヒーを入れようとまず組み立てです。木製部分を取り付けて皮ひもを引っ張ったとたん、皮ひもがブチッと切れまして、ケメックスは横向きにガターンと倒れました。~~ンという音と供に上部が...。初めは名前も知らないで15年間使ったケメックスがついに壊れてしまいました。おしゃれで気に入っていたのに...。電子レンジこれは結婚した時に買った20年選手。最近レンジは安くなっていますが、当時は10万円越えていて、しかも無駄にでかい!でもなんと食パンを焼く機能がついていたので、パン生地が捏ねられて、しかも発酵まで勝手にやってくれるという優れものでした。最初はあまり使っていなかったので「猫に小判、ぴかぴに多機能レンジ」といわれていました。なってからは本当に重宝していたのですが。レンジがなくては結構困ります。最近のはスチーム料理ができて、ラップをあまり使わないんですね。パン捏ねはターンテーブルじゃないので勿論ついてません。次からはクイジナートでこねなきゃ。私は結構物持ちがいいほうです。我が家にある一番古い食器は「サンリオ」のハローキティ以前のイチゴ柄のガラスの皿とコップです。小学生の頃に購入したので30年以上前のものです。他にも学生時代に友達といったソニープラザ渋谷店のバーゲンで買ったガラスのビーカーカップもあります。電化製品ではオーブントースターが独身時代からのもので22年選手です。古いものが壊れるとものすごくショックで、取り替えるときは胸が痛みます。新しいモノ達も長く大切に使ってあげなきゃですね。[edit]大体がナマケモノ系な性格なので、ことが大変になって、もう動けないよ~っとなってから対策を立てたりするので、後でやたらと労働が増えてしまう生活をしています。冷凍庫がいっぱいで困っているのも、後でどうかしようという食品がひしめいていて、無駄なスペースをとっているからなんです。以前からわかっていたんです~。限界を極めたので、とりあえず処理します。その中でもっとも場所取りをしていたのが、以前『レモン宅急便』で記事にした、義姉から来たレモンの皮。無農薬だし、使えるはずと次々に溜め込んでいたんですね~。私が痩せない訳も納得ですよ。--という訳で、予定していた(それは今年の2月のことだ!)レモンピールに挑戦しました。人生ほぼ半分に来て初の挑戦です。レシピは「レモンピール」では見つからなかったのですが、「オレンジピール」のを使います。使ったレシピはこちら《真似っこレモンピール》1.まずアク抜きをします。貯めていたレモンの皮を洗って、圧力鍋に入れます。火にかけて圧力がかかったら5分間煮込みます。2.火を消して、圧力が抜けたら水にとって丁寧に洗います。そのとき皮の裏側の白い部分を取り除きます。こんな感じになります。ここで悩んだのが白い部分をどのくらい取り除けばいいのかって事です。圧力鍋で煮たわけなので全体的にふにゃふにゃです。白い部分をとっちゃうと食べる所がなくなりそう。オレンジピールやざぼん漬けを思い起こすと、白い部分も一緒に使っているな~。レモンは苦いからな~。丁寧に取り除くことに...。3.皮が冷めたら水気を絞って重さを量ります。重さの50%の水で煮詰めていきます。焦がさないように気をつけて!4.砂糖が解けて水気がなくなったら出来上がり。冷めてしまうと固まってしまいますから、適当なところでクッキングペーパーの上に並べます。この辺りまでに皮は細切れのやわやわになります。完全に冷まして出来上がり。う~~ん、苦い!でも酸っぱくて美味しい!子供達は苦い~~~食べれんと言っていましたが、私は結構好きかも。今回は検索したレシピに出ていた「重量の75%の砂糖」を使ったのですが、少し多すぎました。皮が水分を含んでいるので、計測した重量の50%くらいで大丈夫と思います。写真に見える白い塊は砂糖です。問題の白い部分ですが、苦さの中に現れる特に甘い部分が白い部分のようなので、煮込んだときにぶよぶよになってしまった部分を取り除いたくらいで良いのかもしれません。あ、つまり適当でいいって事?あらら、激しく私向きですね~。出来上がったレモンピールは冷蔵庫で保存します。レモンピールを作ろうと思ったとき(それは今年の2月のことだ!)私には野望がありました。それは『チョコレートでテンパリングすること』。以前妹が香港のマンダリンホテルの『世界一高価なオレンジピール』をお土産にしてくれました。100g3800円とかいう世界。オレンジピールの100gってほんのちょっとです。小さな包みを開いてみると、そこには7~8cmくらいで綺麗にカットされて半分チョコレートでテンパリングされたスティック状のオレンジピールがたった20本くらい!しかし美味しい!これは子供達に知れては駄菓子のごとくなくなってしまう!という危険を本能で感じた私はコッソリと隠して独りのお茶の時間にひっそりと頂きましたよ。レモンピールのマンダリンホテル版を目指したわけですが...煮込んでいるうちに破れて小さくなっちゃうし、砂糖がブツブツ残るし。本場のは形もさることながら、表面の砂糖も薄~~~く満遍なくついているの。次回は(次回があるのか?)もう少し丁寧に作ろうと思いました。不ぞろいのレモンピールたち、娘が一昨日試験が終わったのでクッキーを焼くのでそのときに使うそうですよ。[edit]『シンクロナイズドうさちゃん』のくららさんから、じみろぐにふさわしいバトンが回ってきましたよ!『さだまさしバトン』!!!ずっとさだ曲を聴いてきた方達には申し訳ないほど、古い曲しか知らないのですが。それなりに濃いということで...。--Q1:とりあえず無条件に好きな曲を3曲あげて?「最終案内」---あの空港の雰囲気が好き。アレンジのバイオリンがいい!別れの曲で悲しいはずなのに未来が感じられるってすごいよね。「まほろば」---歌詞の古語的な日本語が好き。いう曲を聴くと日本語を大切にしなきゃねと思います。「交響楽」---物語性が好き。背景にある酒場は何処の国でしょうね。Q2:元気になりたいとき聴きたい曲は?「邪馬台」---スケールの大きさが勇気をくれるから。「肖像画」---最後のピアノのアレンジが好き。無駄に豪華で頑張れそうじゃないですか。「笑顔同封」---日向の香りが元気をくれそう。Q3:失恋したときに聴きたい曲は?こればかりは歌詞がある曲はちょっと~~。メロディー的に「悲しきレイン・トレイン」。ありゃこれはチューリップの曲でした。マーラーとかバッハとか手当たり次第に聴くかな~。Q4:眠るときに聴きたい曲は?「北の国から」---なんとなく。田中邦衛がちらついて眠れないこともあり。---ゆったり系の曲じゃないと、車をかっ飛ばしますから私。B`zとか絶対聴けません。Q6:恋人とドライブ中に聴きたい曲は?あなたと一緒なら何でもいいです。誰と??Q7:故郷を思い出す曲といえば?「案山子」---私の実家のイメージで。雪は降らないのですが、小学校の帰り道に通る田んぼには、沢山の案山子がありました。今はもう田んぼはなくて住宅街なのですが。「精霊流し」---在住地の長崎のイメージで。長崎人は精霊流しはとても大切にしています。中止になったのは(できなかったのは)原爆を落とされた年だけで、翌年はもう復活させていたそうです。Q8:卒業式に聴きたい曲は?「主人公」---ちょっと違うけど、自分を大切にしろよ!とか、周りの雑音は気にするなとかを含めたはなむけの言葉になりそう??「風に立つライオン」---自分に課せられた使命やら責任やらいろいろ考えさされますって。Q9:結婚式で使いたい、または使った曲は?「天までとどけ」---珍しくハッピーエンドな...。Q10:自分の子どもに聞かせたい曲は?「飛梅」「まほろば」「檸檬」---古語的な日本語の美しさを知って欲しいから。Q11:カラオケで盛り上がりたいときに歌う曲は?「長崎小夜曲」「がんばらんば」---そりゃもう長崎ですから。さだ曲は高音部を合わせると下がでなくなり、低音部をあわせると上がでないという庶民泣かせが多くて困りますよ。Q12:落ち込んでいる友達に励ます時に贈りたい曲は?「肖像画」---歌詞はともかく、無駄に豪華なエンディングがね~。落ち込むときはこのくらい盛り上げましょう。Q13:「青春」と聞いて思い出す曲は?「昔物語」---そのもそや。「フレディもしくは三教街」---これもひとつの青春と思います。ポップスの歌詞に「戦闘機」が出てきて、その一言だけで「戦争は怖い」と思わせるあたりすごいです。この歌を聴いたのはかなり遅れて高校の頃でしたが、その頃の平和教育の授業でやったどんな話よりもこの一言がリアルでした。戦争がこうやって大切な青春を奪ってゆく理不尽さ、それを乗り越えて生きる人の強さや逞しさ、生きることのあれこれを考えた私もあの頃青春だったな~~。Songは?「驛舎」---驛のイメージが旅立ちと帰省を思わせるからか、春は驛!「縁切り寺」---3番に入るところのメロディーが切なくて綺麗。Q15:では、夏の歌は?「異邦人」---カミユの異邦人とは関係ないとか書いてありましたが、最後の「太陽がまぶしいから~」はやっぱカミユだよ。触発されて読みましたよ「異邦人」。この曲のコンサートネタで、あれこれ話した後で「聴いて下さい」って言ったら、久保田早紀の「異邦人」の前奏が入るってのがありました。「風の篝火」---蛍の描写が綺麗で、おわら風の盆がベースにあるとかないとか(どっちや)。Q16:では、秋の曲は?「引き潮」---イメージは初秋。半そでで大丈夫ですね。