厚切りの豚ロース、新玉ねぎ、スナップエンドウを使ってトマト煮を作りました~。下味をつけてからさっと焼いてうま味を閉じ込めた豚ロース、旬野菜の新玉ねぎとスナップエンドウの甘味をトマトの風味が引き立ててくれます。風味付けにさわやかな香りのローリエ(月桂樹の葉)を加えました。うま味たっぷりの豚ロースとトマトの相性も抜群です。【下準備】1.スナップエンドウは熱湯で下ゆでして冷水に放ち、粗熱取ってから斜め半分に切ります。2.新玉ねぎは繊維と逆方向に1cm幅ぐらいに切ります。長い部分はさらに半分に切ります。【作り方】1.豚ロースは常温に戻し、ひと口大ぐらいに切って塩、黒胡椒をふります。2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ロースを入れて中火で炒め、焼き色を付けます。3.新玉ねぎを加えて中火で炒め合わせます。4.新玉ねぎがすき通ってきたらトマト缶、固形コンソメヴィヨン、ローリエ(月桂樹の葉)を加えて10分ぐらい煮ます。5.具材にトマトの風味がなじんだら塩、黒胡椒で味を調えます。スナップエンドウを加えてひと煮たちさせて火を止めます。6.器に盛り付けて出来上がりです。豚ロースのうま味、春野菜の優しい味わいが楽しめるトマト煮が出来上がりました~。ローリエの清涼感のある芳香が具材の美味しさを引き立ててくれます。新玉ねぎとスナップエンドウの甘みもしっかり味わえますよ~♪トマト煮は鶏肉を使うことが多いかと思いますが、豚肉も美味しく召し上がれます。焼いてうま味を閉じ込めてから煮込むと絶妙の味わいに煮上がります。風味付けに使ったGABANローリエは煮込み料理には欠かせません。清涼感のある芳香が特徴です。煮込み料理や、魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイスです。使う時に葉を折って入れるといっそう香りが出ます。豚ロースの下味と味付けに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。副菜は「トマトと小カブトのサラダ<しょうがドレッシング>」です。調味料>を入れて混ぜます。2.トマトは1口ぐらい、小カブ(蕪)は皮をむいて銀杏切りにします。きゅうりは縦半分にしてから斜め細切り、レタスはひと口位にちぎります。カブ、きゅうり、レタスは冷水に放ち、シャキッとさせてから水気を切ります。3.器に野菜を盛り付け、しょうがドレッシングをかけて出来上がりです。甘酸っぱいトマトと小カブのシャキシャキ感を味わうさっぱりしたサラダが出来上がりました~。粗くきざまれたしょうがのさわやかな風味がきいたさわやかなドレッシングで、お箸(フォーク)も進みます~♪ドレッシングに使ったハウス本きざみ粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。冷奴、いかの刺身、焼きなすなどにおすすめ。しょうが焼きなどの調理にもお役立ち。辛さひかえめ、無着色です♪もう一品は「春キャベツと鶏皮のわさびポン酢<ヘルシーおつまみ>」です。旬の春キャベツとうま味たっぷりの鶏皮を使ってヘルシーおつまみを作りました~。味付けは和の辛味調味料のわさび、さわやかなポン酢を組み合わせた「わさびポン酢」です。下ゆでした甘味のある春キャベツ、香ばしくカリッと焼き上げた鶏皮とわさびポン酢の相性が抜群です。調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油は入れず鶏皮を入れ、中火で焼きます。鶏皮から脂が出てきます。キッチンペーパーで脂を取りながらカリッと焼き上げ、焼ければキッチンペーパーにのせて余分な脂を切ります。3.春キャベツはザク切りにして熱湯とさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱を取ります。調味料>を回し入れて混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。優しい味わいの春キャベツ、カリカリの鶏皮を風味豊かに味わう「わさびポン酢和え」が出来上がりました~。ほど良いわさびの辛味と香り立ちがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイト春キャベツと鶏皮のわさびポン酢<ヘルシーおつまみ>2017/04/30キャベツ旬の春キャベツとうま味たっぷりの鶏皮を使ってヘルシーおつまみを作りました~。味付けは和の辛味調味料のわさび、さわやかなポン酢を組み合わせた「わさびポン酢」です。下ゆでした甘味のある春キャベツ、香ばしくカリッと焼き上げた鶏皮とわさびポン酢の相性が抜群です。調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油は入れず鶏皮を入れ、中火で焼きます。鶏皮から脂が出てきます。キッチンペーパーで脂を取りながらカリッと焼き上げ、焼ければキッチンペーパーにのせて余分な脂を切ります。3.春キャベツはザク切りにして熱湯とさっと下ゆでしてザルにあげ、粗熱を取ります。調味料>を回し入れて混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。優しい味わいの春キャベツ、カリカリの鶏皮を風味豊かに味わう「わさびポン酢和え」が出来上がりました~。ほど良いわさびの辛味と香り立ちがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。とり南蛮うどん<もも肉のうま味とねぎの甘味>2017/04/29麺・飯うどん出汁で鶏もも肉を煮て、焼きねぎを添えた「とり南蛮うどん」を作りました~。もも肉はおろししょうがなどで下味をつけ、焼き色をつけてから煮るとうま味も引き立ちます。鶏肉のうま味がしみたうどん出汁が麺にからんでお箸も進みます。今回は青ねぎも添えて彩りもぐっと良くなりました。鴨は高価ですが、鶏もも肉ならば家計にも優しくて簡単に出来ます。・みりん大さじ1※うどん出汁は麺つゆを希釈してもOKです。・片栗粉大さじ1・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ1/2【下準備】1.お出汁を取ります。今回は出汁昆布とかつお節で出汁を取りました。2.鶏もも肉は食べやすいひと口ぐらいに切り、<下味調味料>を加えて混ぜます。長ねぎは5cmぐらいの長さの筒切り、青ねぎは斜め切りにします。【作り方】1.鍋に出汁を入れ、うどん出汁の調味料を加えて煮立て、火を止めます。2.フライパンに油を熱し、長ねぎを弱火で焼いて両面とも色付けします。3.フライパンをキレイにして油を熱し、もも肉の皮面から焼いて裏返し火を通します。4.うどん出汁に焼いたもも肉を入れて煮立てます。5.うどん麺をゆでる鍋に水を入れて沸騰させ、うどんを入れゆでます。ゆで上がればザルにあげ、水気をしっかり切ってうどん鉢に入れます。6.うどん鉢に出汁を注ぎ、鶏もも肉、長ねぎ、青ねぎを添えて出来上がりです。鶏もも肉のうま味がしみたとり南蛮うどんが出来上がりました~。焼いてうま味を閉じ込めた鶏もも肉、甘味のある長ねぎ、相性抜群のうどんです。鶏もも肉の皮に焼き目をつけだけでも味がぐっと良くなります。今回は昆布とかつお節の風味をしっかりきかせた濃い目の出汁です。鶏もも肉の下味に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。副菜の一品目は「甘塩鮭とみょうがの酢の物<さっぱり♪>」です。合わせ酢>の調味料を入れて混ぜます。2.きゅうりは輪切りにして塩(分量外)少々をふってもみ、しばらく置いてから水気を絞ります。みょうがは千切りにします。【作り方】1.甘塩鮭は魚焼きグリル、焼き網、レンジグリル等で焼いて火を通します。焼き上がれば粗熱を取り、骨、小骨等を取り除き、身をほぐします。合わせ酢>を加えて混ぜ、器に盛り付け出来上がりです。うま味のある甘塩鮭とみょうがの酢の物が出来上がりました~。みょうがを加えることで、香りと歯ざわりも楽しめます。酢が甘塩鮭の塩分をほど良くまろやかにして、お箸の進む一品です~♪もう一品は「絹揚げとキャベツのしょうが焼き<爽やかな風味>」です。優しい口あたりの絹揚げ、炒めると甘味を増すキャベツを組み合わせて「しょうが焼き」を作りました。味付けはおうち料理の定番「しょうが焼き」の甘辛ダレです。絹揚げとキャベツに爽やかなしょうが焼きのタレが合わさってお箸も進みます~。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのもうれしいです。副菜として、またお酒の肴、お弁当のおかずにもピッタリです~♪一度味わってみて下さいね。・砂糖小さじ2・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ2【下準備】1.絹揚げはひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。2.キャベツはザク切りにします。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、キャベツを入れて中火で炒めます。3.キャベツに火が通れば絹揚げを加えて炒め合わせます。タレ調味料>を回し入れて味を調えます。全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。調味料はお好みで調えて下さい。ヘルシーな絹揚げととキャベツの炒め物が出来上がりました~。具材は二つだけのシンプルな料理ですが、さっと炒めるだけでカンタンに出来ます。この時期は春キャベツを使っても美味しく召し上がれますよ~。タレ調味料に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。優しい口あたりの絹揚げ、炒めると甘味を増すキャベツを組み合わせて「しょうが焼き」を作りました。味付けはおうち料理の定番「しょうが焼き」の甘辛ダレです。絹揚げとキャベツに爽やかなしょうが焼きのタレが合わさってお箸も進みます~。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのもうれしいです。副菜として、またお酒の肴、お弁当のおかずにもピッタリです~♪一度味わってみて下さいね。・砂糖小さじ2・ハウスおろし生しょうが(チューブタイプ)小さじ2【下準備】1.絹揚げはひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。2.キャベツはザク切りにします。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.フライパンに油を熱し、キャベツを入れて中火で炒めます。3.キャベツに火が通れば絹揚げを加えて炒め合わせます。タレ調味料>を回し入れて味を調えます。全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。調味料はお好みで調えて下さい。ヘルシーな絹揚げととキャベツの炒め物が出来上がりました~。具材は二つだけのシンプルな料理ですが、さっと炒めるだけでカンタンに出来ます。この時期は春キャベツを使っても美味しく召し上がれますよ~。タレ調味料に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春キャベツとちくわの肉味噌炒め<ご飯にぴったり>2017/04/28キャベツ旬の春キャベツ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました~。味付けは手作りの肉味噌です。肉味噌は豚のひき肉をピリ辛の豆板醤(トウバンジャン)、おろししょうがなどで風味付けした油で炒め、甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)などで味を調えたうま味たっぷりの調味料です。1.豚ひき肉を常温に戻します。【作り方】1.キャベツはザク切り、パプリカ(赤)は斜め細切り(幅0.7~0.8mm)にします。2.ちくわ(竹輪)は斜め切りにします。3.フライパンに油を熱し、ちくわを入れて中火でさっと炒めます。4.キャベツ、パプリカ(赤)を加えて炒め合わせます。5.肉味噌を加えて炒め合わせます。6.肉味噌が具材になじんだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。春キャベツとちくわの炒め物が出来上がりました~。豆板醤(トウバンジャン)のピリ辛感としょうがの風味がきいた肉味噌のうま味、甘い春キャベツやちくわの美味しさがたまりません~。肉味噌は炒め物の調味料として使うだけでなく、坦々麺のトッピングに使ったり、白ご飯に乗せたり、レタス包みにしたり、いろいろな料理に使えます。肉味噌を作る油の風味付けに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。汁物は「筍と芹(せり)のお吸い物<旬の味わい>」です。【作り方】1.筍はアク抜きをして食べやすい大きさに切ります。芹(せり)は下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って食べやすい長さに切ります。お出汁と調味料>、筍を入れて中火にかけ、煮立てば火を止めます。お椀に筍を入れてすまし汁を注ぎ、芹を添えて出来上がりです。旬のフレッシュな筍と芹のお吸い物が出来上がりました~。風味豊かで柔らかい筍の食感、芹の香りが楽しめる汁物です。副菜は「小松菜とお揚げのさっと煮<5分で出来る副菜>」です。身近な青菜の小松菜、煮物に使うとコクが出るお揚げ(油揚げ)を煮物でいただきました~。小松菜とお揚げは相性が抜群で、優しい味わいの煮物が出来上がります。小松菜の葉の部分は余熱で火が通るので、お出汁を用意してあれば約5分で出来上がります。・薄口醤油大さじ1【下準備】1.小松菜は水洗いして根元の部分を切り落とし、5~6cmの長さに切ります。2.お揚げ(油揚げ)は拍子切りにします。お出汁調味料>、お揚げ、小松菜の茎の部分を入れてひと煮たちさせます。2.小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加えてさっと煮て火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。小松菜とお揚げのさっと煮が出来上がりました~。お揚げの油からコクが出て煮汁にうま味が加わります。小松菜の柔らかい茎と葉がしっとりしてお箸も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。小松菜とお揚げのさっと煮<5分で出来る副菜>2017/04/28京都のおばんざい身近な青菜の小松菜、煮物に使うとコクが出るお揚げ(油揚げ)を煮物でいただきました~。小松菜とお揚げは相性が抜群で、優しい味わいの煮物が出来上がります。小松菜の葉の部分は余熱で火が通るので、お出汁を用意してあれば約5分で出来上がります。・薄口醤油大さじ1【下準備】1.小松菜は水洗いして根元の部分を切り落とし、5~6cmの長さに切ります。2.お揚げ(油揚げ)は拍子切りにします。お出汁調味料>、お揚げ、小松菜の茎の部分を入れてひと煮たちさせます。2.小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加えてさっと煮て火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。小松菜とお揚げのさっと煮が出来上がりました~。お揚げの油からコクが出て煮汁にうま味が加わります。小松菜の柔らかい茎と葉がしっとりしてお箸も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。塩さばレモングラス焼き<フレンチハープの香り>2017/04/27さば身近な食材の塩さばフィレにスパイスを加えて焼き物を作りました~。塩さばそのまま焼いてもうま味たっぷりですが、今回はレモンのようなさわやかな風味が楽しめるレモンクラスを乗せて焼き上げ、仕上げにタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふりました。【作り方】1.常温に戻した塩さばを半分に切り、レンジグリル、またはオープントースターの耐熱板にクッキングシートを敷いて並べます。身側にレモングラス5~6本添えます。2.塩さばの身側を上にして置き、約7~8分焼いて取り出します。3.塩さばを裏返し、皮面にもレモングラス5~6本添えます。皮面も7~8分ぐらい焼きます。時間は機種、さばの大きさ(厚み)で調整して下さい。4.塩サバに火が通れば付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。仕上げにGABANフレンチハープミックス<フリーズドライ>を適量ふって出来上がりです。うま味たっぷりの塩さばレモングラス焼きが出来上がりました~。いつもの塩さばとはひと味違う、香り豊かな味わいが楽しめます。手間もかからず、超カンタンに和洋折衷の焼き魚が味わえますよ~♪さわやかなレモングラスとフレンチハーブミックスの相性もぴったりでお箸が進みます~♪今回は塩さばを使いましたが、鯵、カレイ、カマスの干物などでも美味しく召し上がれます。朝ごはんのメインのおかずにおすすめです~。GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>はタイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブをGABANオリジナルでミックス。スパイス初心者の方におすすめです~。家庭で手軽にフレンチテイストを楽しみたい時に便利です。GABANレモングラスは名前の通り、レモンのようなさわやかな甘い香りが魅力です。東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香りづけに、また刻んで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トムヤムクン」。手軽にハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。彩り華やか&かんたん朝ごはん」でいただきました。美味しい焼き物が出来上がりました~。スパイスレシピ検索ご飯物は「筍ご飯<旬の優しい味わい>」です。【下準備】1.筍の穂先を斜めに3cmほど切り落とし、皮に包丁で、縦に1本の切り目を入れます。火が通りやすく、茹で上がった後、皮がむきやすくなります。2.筍は水でよく洗って、土やゴミを取り除きます。筍が入る大きめの鍋に、かぶるぐらいの水を入れ、筍、米ぬか、赤唐辛子を入れます。強火で火にかけ、煮立ったら火を弱め、40~60分ぐらいゆでます。竹串がスーッと通るくらいになったら、ゆで上がりです。火を止め、ゆで汁につけたまま室温で冷まします。完全に冷めたら、筍を取り出し、ぬかを洗い流します。穂先の柔らかい皮(姫皮)は残して、切り目から皮をむいて出来上がりです。・塩小さじ1/2【作り方】1.米を研ぎ、ザルにあげて30分以上おきます。筍を食べやすい大きさの薄切りにします。お揚げは油抜きをしないで、そのまま小さめの拍子切りにします。旬の筍ご飯が出来上がりました~。お揚げ(油揚げ)は油抜きをせずにそのまま使います。副菜は「トマトとみょうがのサラダ<4種ペパードレッシング>」です。ヘルシーなトマト、香りと歯ざわりが引き立つみょうがをサラダでいただきました~。ドレッシングは我が家の炒め物に良く登場するハウス香りソルト<4種のペパーミックス>にアマニ油と酢を加えました。したスパイシーな辛味、身体に優しいアマニ油がトマトとみょうがをしっかり引き立ててくれます。2.全体を良く混ぜ合わせます。3.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。4.みょうがは千切り、きゅうりは乱切りにします。サラダの器にトマト、きゅうり、みょうがを盛り付け、4種ペパードレッシングをかけて出来上がりです。トマトとみょうがのヘルシーダラダが出来上がりました~。きゅうりも加えて彩りがぐっと良くなりました~。みょうがの香りとシャキッとした歯ざわりも楽しめます。4種ペパーミックスでカンタンにドレッシングが作れますよ~♪ドレッシングに使ったハウス香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。トマトとみょうがのサラダ<4種ペパードレッシング>2017/04/27トマトヘルシーなトマト、香りと歯ざわりが引き立つみょうがをサラダでいただきました~。ドレッシングは我が家の炒め物に良く登場するハウス香りソルト<4種のペパーミックス>にアマニ油と酢を加えました。したスパイシーな辛味、身体に優しいアマニ油がトマトとみょうがをしっかり引き立ててくれます。2.全体を良く混ぜ合わせます。3.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。4.みょうがは千切り、きゅうりは乱切りにします。サラダの器にトマト、きゅうり、みょうがを盛り付け、4種ペパードレッシングをかけて出来上がりです。トマトとみょうがのヘルシーダラダが出来上がりました~。きゅうりも加えて彩りがぐっと良くなりました~。みょうがの香りとシャキッとした歯ざわりも楽しめます。4種ペパーミックスでカンタンにドレッシングが作れますよ~♪ドレッシングに使ったハウス香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。家計に優しい食材で「あんかけ焼きそば」を作りました~。具材はもやし、ニラ、豚こまなど身近な食材、味付けは鶏がらスープベースの調味料にオイスターソースを加えました。中華麺をパリパリに焼き上げ、上に熱々のもやしやニラなどの入ったあんをからませると絶品の焼きそばが出来上がります。合わせ調味料>を入れて混ぜます。2.お好みでもやしの髭根を取ります。ニラは食べやすい長さに切ります。にんじんは拍子切りにします。豚こまはひと口大ぐらいに切ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、中華麺をほぐして焼きます。反対面も焼き色をつけてパリパリにします。焼き上がれば器に盛り付けます。2.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め、火が通れば別皿に取ります。3.フライパンをキレイにしてもやし、ニラ、にんじんをさっと炒めます。4.豚こまを戻し入れてさっと炒め合わせます。合わせ調味料>、うずら卵を加えて煮立てます。6.ひと煮たちしたら<水溶き片栗粉>を入れてトロミをつけ、最後にお好みで胡麻油を回し入れて混ぜ合わせてから火を止めます。麺の上にあんをかけて出来上がりです。※あんは薄味仕立てです。調味料は好みに合わせて調整して下さい。もやしニラあんかけ焼きそばが出来上がりました~。豚こまも加えた家計に優しい焼きそばです。鶏がらスープとオイスターソースのうま味が具材と麺にからんでお箸も進みますよ~。お好みでねりからしも添えて下さいね~♪フライパン一つでカンタンに出来るあんかけ焼きそば、パリパリ麺とトローとしたあんの相性が抜群です。副菜の一品目は「舞茸とソーセージの黒胡椒炒め<キリリ♪>」です。1.舞茸は小房に裂きます。玉ねぎは繊維と逆方向の細切りにします。2.ソーセージは斜め半分に切ります。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ、舞茸、玉ねぎを入れて中火で炒めます。2.具材に火が通れば塩、黒胡椒(ブラックペパー)で味を調えます。全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みでドライパセリのみじん切りをふります。ソーセージと舞茸の黒胡椒炒めが出来上がりました~。ソーセージと茸の組み合わせは相性抜群です。舞茸の代わりにしめじ、エリンギでも美味しく召し上がれます。味付けに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。仕上げにふったGABANパセリ<フリーズドライ>は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブ。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。一品は「きざみ昆布と竹輪の酢の物<ヘルシー♪>」です。昆布を干して細く刻んだ「きざみ昆布」を酢の物でいただきました。きざみ昆布は糸こんぶ、切り昆布とも呼ばれ、ヘルシーで栄養費いっぱいの食材です。煮物、漬物、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えますが、今回はさっぱりした酢の物を作りました。一緒に組み合わせたのは竹輪ときゅうりです。竹輪は斜め切りにします。きざみ昆布は水に1~2分浸してから水洗いします。2.鍋に熱湯を沸かし、水気を切ったきざみ昆布を10分ほどゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。粗熱が取れたらザク切りにします。合わせ酢調味料>を入れて混ぜます。4.ボウルにきざみ昆布、竹輪、きゅうりを入れ、合わせ酢を加えてさっと混ぜます。15分ぐらい漬ければ出来上がりです。きざみ昆布と竹輪の酢の物が出来上がりました~。きざみ昆布にはカルシウム、食物繊維などがたっぷり含まれていると言われ、ヘルシーそのものです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。昆布を干して細く刻んだ「きざみ昆布」を酢の物でいただきました。きざみ昆布は糸こんぶ、切り昆布とも呼ばれ、ヘルシーで栄養費いっぱいの食材です。煮物、漬物、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えますが、今回はさっぱりした酢の物を作りました。一緒に組み合わせたのは竹輪ときゅうりです。竹輪は斜め切りにします。きざみ昆布は水に1~2分浸してから水洗いします。2.鍋に熱湯を沸かし、水気を切ったきざみ昆布を10分ほどゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。粗熱が取れたらザク切りにします。合わせ酢調味料>を入れて混ぜます。4.ボウルにきざみ昆布、竹輪、きゅうりを入れ、合わせ酢を加えてさっと混ぜます。15分ぐらい漬ければ出来上がりです。きざみ昆布と竹輪の酢の物が出来上がりました~。きざみ昆布にはカルシウム、食物繊維などがたっぷり含まれていると言われ、ヘルシーそのものです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。旬の新じゃが、新玉ねぎ、春にんじんを使ってカレー肉じゃがを作りました~。今回は関西風に牛肉を使い、優しい味わいの春野菜と一緒に煮込みました。仕上げにカレーパウダーを煮汁で溶き、スパイシーな風味をつけていただきます。牛肉のうま味がしみたホクホクした新じゃが、甘味たっぷりの新玉ねぎと春にんじんにカレーの風味がぴったりです。・濃口醤油大さじ1【下準備】1.新じゃが、新玉ねぎ、春にんじんは食べやすいひと口大に切ります。じゃがいもは切った後、10分ほど水に放ち、表面のでんぷん質を取ります。2.常温に戻した牛肉はひと口大に切り、塩、胡椒(分量外)、小麦粉をふります。2.余分な粉をはたいた牛肉を入れ、中火で炒めて火を通し、別皿に取ります。3.鍋かフライパンをキレイにして油を熱し、新じゃが、新玉ねぎ、春にんじんを入れて中火で炒め合わせます。調味料>を加え、中火で具材が柔らかくなるまで煮ます。5.牛肉を戻し入れ、さっと煮込みます。6.カレーパウダーを小皿に入れて煮汁で溶いて回し入れます。カレーの風味がしみ込むように軽く混ぜ、味がなじんだら火を止めます。器に盛り付け、お好みで青ねぎの斜め切りをちらして出来上がりです。スパイシーなカレー肉じゃがが出来上がりました~。新じゃがなどの春野菜は柔らかいので直ぐに火が通ります。白ご飯にもお酒にも合いますよ~。京都の大学生時代、友人から八坂神社近くの祇園に安くて美味しいお店があると聞き、妻と一緒に良く通ったお店の看板料理でした。味付けに使ったハウスカレーパウダー<顆粒>は厳選したスパイスを独自の配合でブレンドしたカレーパウダーです。振り出しやすい&混ぜやすい顆粒状なので、使い勝手も抜群です。炒め油の風味付けに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。副菜は「もずくとみょうがの酢の物<さっぱり♪>」です。【作り方】1.みょうがと大葉(青じそ)は千切りにします。2.器にもずくとタレを入れ、みょうが、大葉(青じそ)を添えて出来上がりです。市販の味付きもずくにみょうがと大葉を添えていただきました~。香りも彩りもぐっと良くなり、食欲をそそります~。カンタン、時短で出来てお箸も進みます。■海老の塩レモンアヒージョ<旬の筍をプラス>スパイス大使としてのご報告です~。ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画「スパイスプロジェクト」のスパイス大使として、地元の家庭菜園のメンバーが集まって催された「春の収穫祭」に参加し、スパイスを使って料理の実演とスパイス活用のコツを紹介してきました~。今回の参加者は私を含めて8名。収穫祭のメイン料理「筍ご飯」を炊いている時間を利用して1塩レモンアヒージョ、2チョレギサラダの2品を作りました。・オリーブオイル大さじ4【作り方】1.小鍋に海老、筍、マッシュルーム、オリーブオイル、スパイスクッキング入れて混ぜます。オイルに具材が完全につかっていなくても、おいしくでき上がります。2.中火で加熱し、オイルがぐつぐつしてきたら弱火にして、3~5分焦げつかないよう軽くかき混ぜながら煮ます。具材に火が通れば下ゆでしたスナップエンドウを加えてさっと煮て、器に盛り付けて出来上がりです。加熱時間は具材の大きさにより、調整します。参加メンバーは男性ばかりですが(笑)、スパイス料理を楽しみに参加いただいています。メインの筍ご飯を炊いている間に、スパイスを活用すれば、カンタンに美味しい料理が出来ることを説明しました~。ガス炊飯器で炊いた筍ご飯も出来上がりました。筍農家の方が前日掘って、アク抜きをして持参いただいた柔らかくて風味豊かな筍です。旬の味わいを楽しめました~。・スパイスクッキング<チョレギサラダ>1袋(6.8g)【作り方】1.ボウルにごま油とスパイスクッキング<チョレギサラダ>を入れて混ぜます。2.サニーレタスを手でちぎり、薄切りきゅうりと一緒に冷水にさらしてシャキッとさせます。水気を切ったサニーレタスときゅうりをボウルに入れ、1の調味料を加えて、味がなじむよう混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。スパイスクッキングバルメニュー<塩レモンアヒージョ>はチキン・ポークの旨みとガーリックの後引く風味に、レモンの爽やかさを加えました。(レモンの風味は香料使用)スパイスクッキングチョレギサラダは韓国唐辛子と味噌やガーリック、チキンエキスなどの甘辛なコクの風味と、白ごまの香ばしさが特徴です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。海老の塩レモンアヒージョ<旬の筍をプラス>2017/04/25スパイス大使スパイス大使としてのご報告です~。ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画「スパイスプロジェクト」のスパイス大使として、地元の家庭菜園のメンバーが集まって催された「春の収穫祭」に参加し、スパイスを使って料理の実演とスパイス活用のコツを紹介してきました~。今回の参加者は私を含めて8名。収穫祭のメイン料理「筍ご飯」を炊いている時間を利用して1塩レモンアヒージョ、2チョレギサラダの2品を作りました。・オリーブオイル大さじ4【作り方】1.小鍋に海老、筍、マッシュルーム、オリーブオイル、スパイスクッキング入れて混ぜます。オイルに具材が完全につかっていなくても、おいしくでき上がります。2.中火で加熱し、オイルがぐつぐつしてきたら弱火にして、3~5分焦げつかないよう軽くかき混ぜながら煮ます。具材に火が通れば下ゆでしたスナップエンドウを加えてさっと煮て、器に盛り付けて出来上がりです。加熱時間は具材の大きさにより、調整します。参加メンバーは男性ばかりですが(笑)、スパイス料理を楽しみに参加いただいています。メインの筍ご飯を炊いている間に、スパイスを活用すれば、カンタンに美味しい料理が出来ることを説明しました~。ガス炊飯器で炊いた筍ご飯も出来上がりました。筍農家の方が前日掘って、アク抜きをして持参いただいた柔らかくて風味豊かな筍です。旬の味わいを楽しめました~。・スパイスクッキング<チョレギサラダ>1袋(6.8g)【作り方】1.ボウルにごま油とスパイスクッキング<チョレギサラダ>を入れて混ぜます。2.サニーレタスを手でちぎり、薄切りきゅうりと一緒に冷水にさらしてシャキッとさせます。水気を切ったサニーレタスときゅうりをボウルに入れ、1の調味料を加えて、味がなじむよう混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。スパイスクッキングバルメニュー<塩レモンアヒージョ>はチキン・ポークの旨みとガーリックの後引く風味に、レモンの爽やかさを加えました。(レモンの風味は香料使用)スパイスクッキングチョレギサラダは韓国唐辛子と味噌やガーリック、チキンエキスなどの甘辛なコクの風味と、白ごまの香ばしさが特徴です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。ナスと豚こまの胡麻味噌炒め<引き立つ風味>2017/04/24ナス身近な食材のナスと豚こまを使って「胡麻味噌炒め」を作りました~。ナス(茄子)、豚肉、味噌はご存知の通り、相性抜群の組み合わせです。今回の合わせ調味料はすり胡麻、和の味噌、中華の甘味噌:甜面醤(テンメンジャン)、酒、醤油、砂糖を使いました。コクのある味噌と胡麻の風味がトローとしたナスにしみて絶妙の味わいです。合わせ調味料>を入れます。2.全体をしっかり混ぜ合わせます。【作り方】1.ナスは食べやすい大きさに切り、10分水に漬けてアク抜きした後、水気を切ります。2.フライパンに油を熱し、おろししょうがを入れて弱火で油に香り付けをします。3.豚まを加えて中火で炒めて火を通し、別皿に取ります。4.フライパンをキレイにして油を熱し、中火でナスを炒めて柔らかくします。5.豚こまを戻し入れ、さっと炒め合わせます。合わせ調味料>を回し入れて炒めます。具材に調味料がなじんだら火を止め、器に盛り付けます。お好みで青ねぎの斜め切りを添えて出来上がりです。味付けは薄味なのでお好みで調えて下さい。ナスと豚こまの胡麻味噌炒めが出来上がりました~。トローと柔らかくなったナス、うま味のある豚こまに胡麻味噌のコクと風味がからまってお箸が進みます。白ご飯にぴったりの炒め物を味わってみて下さいね~。中華の甜面醤(テンメンジャン)が無い場合は和の味噌を大さじ2にして、砂糖を大さじ1に変えて作れます。胡麻味噌の深い味わいがナスと豚こまにピッタリはまります。お酒の肴、お弁当のおかずにもおすすめです~。油の香り付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。副菜の一品目は「しらすとインゲンのふんわり卵炒め<優しい味わい>」です。調味料>・塩、胡椒適量1.インゲンは下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切って食べやすい長さに切ります。2.ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。しらすと下ゆでしたインゲン、塩、胡椒を加えて混ぜます。【作り方】1.フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて固まりかけたら大きく混ぜます。8分目まで火が通ったら火を止め、後は余熱で火を通します。2.器にレタスと一緒に盛り付けて出来上がりです。しらすとインゲンの卵炒めが出来上がりました~。しらすの甘み、インゲンの食感、優しい卵の美味しさが口の中に広がりますよ~♪カンタンに出来てうま味も栄養も満点です~。一品は「青梗菜とがんもどき(ひろうす)のしっとり煮」です。クセが無くてさっぱりした味の青梗菜、少し大きめのがんもどき(ひろうす)を組み合わせて和の煮物を作りました~。青梗菜は炒めても、煮ても優しい味わいが楽しめます。いろいろな具材の入ったがんもどきを煮物にすると煮汁にコクが加わります。・薄口醤油大さじ1【下準備】1.青梗菜は根元の部分をしっかり洗ってから、食べやすい長さに切り、葉の部分と根元に近い部分に分けます。2.がんもどき(ひろうす)は食べやすい大きさに切ります。煮立てば弱火にして青梗菜の根元に近い部分とがんもどきを入れて煮ます。2.がんもどきにに火が通れば青梗菜の葉の部分を加えて5分ほど煮ます。火を止め、煮汁と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。味は薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。青梗菜とがんもどき(ひろうす)の煮物が出来上がりました~。した青梗菜に揚げ物のうま味とコクがしみて優しい味わいが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。青梗菜とがんもどき(ひろうす)のしっとり煮2017/04/24青梗菜クセが無くてさっぱりした味の青梗菜、少し大きめのがんもどき(ひろうす)を組み合わせて和の煮物を作りました~。青梗菜は炒めても、煮ても優しい味わいが楽しめます。いろいろな具材の入ったがんもどきを煮物にすると煮汁にコクが加わります。・薄口醤油大さじ1【下準備】1.青梗菜は根元の部分をしっかり洗ってから、食べやすい長さに切り、葉の部分と根元に近い部分に分けます。2.がんもどき(ひろうす)は食べやすい大きさに切ります。煮立てば弱火にして青梗菜の根元に近い部分とがんもどきを入れて煮ます。2.がんもどきにに火が通れば青梗菜の葉の部分を加えて5分ほど煮ます。火を止め、煮汁と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。味は薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。青梗菜とがんもどき(ひろうす)の煮物が出来上がりました~。した青梗菜に揚げ物のうま味とコクがしみて優しい味わいが楽しめます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。我が家で活躍する調味料の一つ、ハウス香りソルトに新商品が登場しました~。今年2月に発売された<レモンペパーミックス>です。今回は鶏もも肉にレモンペパーミックスとオリーブオイルをふって下味をつけて焼き上げました。レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩やスパイスがバランスよくブレンドされています。・オリーブオイル大さじ1【作り方】1.常温に戻した鶏もも肉を広げ、肉の厚い部分に切り込みを入れて半分に切ってバットに入れます。2.鶏もも肉の両面にハウス香りソルト<レモンペパーミックス>、オリーブオイルをふって15分ぐらい置きます。3.フライパンに下味をつけたオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉の皮面を下にして中火で焼き始めます。身側を焼いて火を通します。付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。レモンとペパーなどのスパイスの風味がきいたチキンステーキが出来上がりました~。調味料二つで下味をつけて焼き上げるだけなので、調理もラクラクです。冷めても風味は変わらずにいただけるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使った料理をいろいろとご紹介していきます。参考にして下さいね~♪ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>は今年2月に新発売された人気のソルトシーズニングです。レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンドされています。(レモンの香りは香料使用)副菜の一品目は「トマトとスナップエンドウのサラダ<春キャベツ添え>」です。調味料>を入れて良く混ぜます。2.スナップエンドウは下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って斜め半分に切ります。【作り方】1.お好みでトマトを湯むきしてひと口大に切ります。春キャベツはザク切りにします。2.サラダ用の器に春キャベツ、トマト、スナップエンドウを盛りつけ、からしポン酢ドレッシングをかけて出来上がりです。トマトと旬のスナップエンドウ、春キャベツのサラダが出来上がりました~。具材の優しい味わいをねりからしの風味がきいたさっぱりしたドレッシングが引き立ててくれます。お箸(フォーク)も進みますよ~♪ドレッシングに使ったハウスねりからしはオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さ。素材を生かした無着色タイプです。一品は「えのきポン酢<みょうがと大葉を添えてさわやかに♪>」です。身近な茸の「えのき茸」を使った副菜のご紹介です~。した食感と独特の香りが楽しめるえのき茸をさっと下ゆでし、みょうがと大葉をのせてポン酢醤油をかけました。さわやかなみょうがと大葉の風味が加わり、のど越しの良い美味しさが楽しめます。えのき茸はレンジで調理してもOKです。した味わいでお箸も進みます~。【作り方】1.えのき茸の根元の石づきを切り落とします。えのき茸を熱湯でさっとゆでてザルにあげて粗熱を取ります。レンジ調理の場合は耐熱皿に入れてラップをかけ、2分から2分30秒ぐらい加熱します。2.みょうが、大葉(青じそ)は千切りにします。3.器にレタスを敷き、えのき茸を盛り付けます。4.上にみょうが、大葉(青じそ)を添え、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。した「えのきポン酢」が出来上がりました~。風味、歯ざわり、のど越しが楽しめるカンタン副菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。身近な茸の「えのき茸」を使った副菜のご紹介です~。した食感と独特の香りが楽しめるえのき茸をさっと下ゆでし、みょうがと大葉をのせてポン酢醤油をかけました。さわやかなみょうがと大葉の風味が加わり、のど越しの良い美味しさが楽しめます。えのき茸はレンジで調理してもOKです。した味わいでお箸も進みます~。【作り方】1.えのき茸の根元の石づきを切り落とします。えのき茸を熱湯でさっとゆでてザルにあげて粗熱を取ります。レンジ調理の場合は耐熱皿に入れてラップをかけ、2分から2分30秒ぐらい加熱します。2.みょうが、大葉(青じそ)は千切りにします。3.器にレタスを敷き、えのき茸を盛り付けます。4.上にみょうが、大葉(青じそ)を添え、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。した「えのきポン酢」が出来上がりました~。風味、歯ざわり、のど越しが楽しめるカンタン副菜です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。使い勝手抜群の豚こまと旬の新玉ねぎを炒め物でいただきました~。味付けはいつものしょうが焼きのタレにピリッとした辛みと香りが味わえる一味唐がらしを加えました。豚こまのうま味、新玉ねぎの甘味をさわやかでほど良い辛味の一味が引き立て、ご飯にぴったりのおかずに仕上がります。柔らかい新玉ねぎの美味しさがたまりません~。タレ調味料>を入れて混ぜます。2.新玉ねぎとパプリカ(赤)は0.7~0.8mm幅ぐらいの細切りにします。豚こま(豚こま切れ肉)はひと口ぐらいに切ります。3.フライパンに油を熱し、中火で豚こまを炒め、火が通れば新玉ねぎとパプリカを入れて炒めます。タレ調味料>、お好みで黒煎り胡麻を入れて炒めます。全体にタレの味がなじんだら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。タレは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。豚こまと新玉ねぎの一味しょうが焼きが出来上がりました~。タレを用意したら材料を切って炒めるだけ♪超速でメイン料理が出来上がります。一味としょうがの風味がきいた豚こまと新玉ねぎ、うま味たっぷりでご飯が進みますよ~。フライパン一つでカンタンに出来るしょうが焼きは忙しいときは特におすすめです。一味唐がらしの香りが引き立つ、さわやかな味わいの炒め物はお酒の肴、お弁当のおかずにも合いますよ~。タレに使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。タレに加えたハウス一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。副菜の一品目は「春キャベツとツナのペパーサラダ」です。1.春キャベツはザク切りにします。ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.春キャベツは熱湯でさっと下ゆでして粗熱を取り、水気を切ります。2.ボウルに春キャベツ、油を切ったツナを入れ、<春キャベツとツナのペパーサラダドレッシング調味料>を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。みずみずしくて甘みの多い春キャベツ、うま味たっぷりのツナを組み合わせたサラダが出来上がりました~。ペパー風味のさっばりしたドレッシングで味わうヘルシーサラダです~♪ドレッシングに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。一品は「明太子豆腐<2分で出来る簡単おつまみ>」です。春らしくなってくると冷奴も食卓にのせられるようになりますよね。ポン酢醤油をかけた「明太子豆腐」です~。した豆腐にひと口ぐらいに切った明太子と大葉(千切り)をのせ、ポン酢醤油をかけるだけです。2分もあれば出来上がる超簡単で、超おいしい一品です。一度味わってみて下さいね~。【作り方】1.明太子はひと口ぐらいに切ります。2.大葉(青じそ)は千切りにします。3.器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、明太子をのせます。大葉(青じそ)の千切りをのせ、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。豆腐の甘味と明太子のピリッとした辛さを味わう「明太子豆腐」が出来上がりました~、豆腐と明太子を崩して召し上がってもOKです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春らしくなってくると冷奴も食卓にのせられるようになりますよね。ポン酢醤油をかけた「明太子豆腐」です~。した豆腐にひと口ぐらいに切った明太子と大葉(千切り)をのせ、ポン酢醤油をかけるだけです。2分もあれば出来上がる超簡単で、超おいしい一品です。一度味わってみて下さいね~。【作り方】1.明太子はひと口ぐらいに切ります。2.大葉(青じそ)は千切りにします。3.器に食べやすい大きさに切った豆腐を盛り付け、明太子をのせます。大葉(青じそ)の千切りをのせ、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。豆腐の甘味と明太子のピリッとした辛さを味わう「明太子豆腐」が出来上がりました~、豆腐と明太子を崩して召し上がってもOKです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春キャベツ、新玉ねぎ、春にんじんをスープ煮でいただきました~。うま味を加えるため、鶏手羽中を使っています。風味付けはローリエ(月桂樹の葉)です。コンソメと手羽中のうま味、ローリエの風味がじんわりしみた春野菜の優しい味わいが絶妙です。仕上げにブラックペパー(黒胡椒)をふると、キリッとしたほど良い辛味で具材の美味しさが引き立ちます。1.春キャベツはザク切り、新玉ねぎは櫛形、春にんじん輪切りにします。2.常温に戻した鶏手羽中に塩、胡椒をふります。【作り方】1.フライパン(または鍋)にオリーブオイルを熱し、鶏手羽中を入れて中火で両面に焼き色をつけます。焼くことでうま味を閉じ込めます。2.フライパンに残る脂をキッチンペーパーでふき取り、水、固形のコンソメ、ローリエを入れて中火で煮立てます。3.煮立てば新玉ねぎ、春にんじんを加えて柔らかくなるまで煮ます。4.春キャベツを加えてさっと煮ます。塩で味を調え、火を止めます。器に盛り付け、ブラックペパー(黒胡椒)をふって出来上がりです。美味しく召し上がれます。コンソメと手羽中のうま味がしみた春野菜の煮物が出来上がりました~。春野菜はすぐに火が通るので、カンタン、超速で出来上がります。ローリエの清涼感あふれる香りが春野菜とぴったり合いますよ~♪コンソメだけで煮込んでも美味しく召し上がれますが、手羽中のうま味が加わるとさらに深い味わいに煮上がります。風味付けに使ったGABANローリエ<ホール>は清涼感のある芳香が特徴です。煮込み料理や、魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイスです。使う時に葉を折って入れるといっそう香りが出ます。長く煮すぎると苦みが出るので煮込んだ後は取り出しましょう。仕上げにふったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。副菜の一品目は「新じゃがとピーマンの細切りさっぱり炒め」です。方】1.新じゃがいもは皮をむき、細切りにしてから水にさらし、アクを取ります。ピーマンは細切りします。2.フライパンに油を熱し、新じゃがいもを炒めます。水気が多いと、油がはねるのでキッチンペーパーでじゃがいもをふいてから炒めます。3.じゃがいもに火が通ればピーマンを加えて炒め合わせます。炒めて火を止め、器に盛り付け出来上がりです。この時期ならではの新じゃがを使った炒め物が出来上がりました~。細切りにした新じゃがのシャキッとした食感が楽しめます。優しい味わいがたまりません~♪もう一品は「新玉ねぎとトマトのサラダ<ポン酢ペパードレッシング>」です。した旬の新玉ねぎ、トマト、きゅうりをサラダでいただきました~。味付けはオリーブオイル、ポン酢、ホワイトペパーを組み合わせたさっぱり系の「ポン酢ペパードレッシング」です。白、赤、緑の三色で彩りも楽しめます。甘味のある新玉ねぎの食感と甘酸っぱいトマトは相性抜群です。2.全体を良く混ぜ合わせます。3.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。きゅうりは斜め切りにします。4.サラダの器にトマト、新玉ねぎ、きゅうりを盛り付け、ポン酢ペパードレッシングをかけて出来上がりです。新玉ねぎとトマトのヘルシーダラダが出来上がりました~。この時期ならではの新玉ねぎの優しい味わいがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。新玉ねぎとトマトのサラダ<ポン酢ペパードレッシング>2017/04/21おうちのみ大使シャキシャキした旬の新玉ねぎ、トマト、きゅうりをサラダでいただきました~。味付けはオリーブオイル、ポン酢、ホワイトペパーを組み合わせたさっぱり系の「ポン酢ペパードレッシング」です。白、赤、緑の三色で彩りも楽しめます。甘味のある新玉ねぎの食感と甘酸っぱいトマトは相性抜群です。2.全体を良く混ぜ合わせます。3.お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。新玉ねぎは繊維と逆方向の薄切りにして冷水にさらし、シャキッとさせます。きゅうりは斜め切りにします。4.サラダの器にトマト、新玉ねぎ、きゅうりを盛り付け、ポン酢ペパードレッシングをかけて出来上がりです。新玉ねぎとトマトのヘルシーダラダが出来上がりました~。この時期ならではの新玉ねぎの優しい味わいがたまりません~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。洋食系おうちご飯の定番、ミンチ(メンチ)カツを作りました~。今回はあいびきのひき肉+旬の春キャベツ、コクのあるチーズも加えました~。春キャベツは玉ねぎと一緒に炒めてから加えたので、甘味が引き立ちます。揚げるとトローと溶け出すチーズのうま味もたまりません~。してジューシーなかさ増しミンチカツ、この時期ならではの一品です。【下準備】1.春キャベツは粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒め、春キャベツを加えてさっと炒めます。2.ベビーチーズ(プロセスチーズ)は1cm角ぐらいに切ります。ナツメグを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。2.チーズを加えます。3.チーズがはみ出さないようお好みの形を整え、真ん中を少しへこませます。4.フライ衣をつけます。5.170度ぐらいの油温でミンチカツがきつね色になるまでカラッと揚げます。6.お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付け、お好みのソースをかけて出来上がりです。春キャベツは炒めずに生のまま加えてもOKです。春キャベツとチーズを加えた洋食の定番「ミンチ(メンチ)カツ」が出来上がりました~。甘味もあって柔らかい春キャベツとコクのあるチーズ、ひき肉だけのミンチカツより歯ざわり&うま味がアップした美味しさが楽しめますよ~♪チーズとこの時期ならではの春キャベツをたっぷり加えるとかさ増しになり、ひき肉少な目で作れるのがうれしいですよね。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめです~♪ミンチカツの味付けに使ったGABANナツメグは独特のやや刺激性がある甘い香りが特徴です。用途が広いスパイスです。焼き菓子などの甘いものにもよく合います。副菜の一品目は「干物と青梗菜の麺つゆ和え<うま味たっぷり>」です。【下準備】1.お好みの干物を魚焼きグリル、レンジグリル、焼き網などで焼きます。2.青梗菜は下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.干物の骨を取り除き、身をほぐしてから青梗菜と一緒にボウルに入れます。2.麺つゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。うま味たっぷりのアジ(鯵)の干物を焼き、クセのない青梗菜と一緒に麺つゆで和えました~。青梗菜の代わりに小松菜やほうれん草でも美味しく召し上がれます。青菜と組み合わせると彩りも良くなり、ヘルシーな一品が出来上がりりますよ~♪もう一品は「生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダ」です。春を告げると言われる旬の生わかめを使った一品のご紹介です~。具材は生(さしみ)わかめ、お揚げ、きゅうり、味付けはわさび、マヨネーズ、ポン酢醤油を混ぜ合わせた「わさびマヨポン」です。風味豊かな味わいでお箸も進みます~。・ポン酢醤油大さじ1【下準備】1.きゅうりは小口切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。2.生わかめはひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.お揚げはフライパンでカリッと両面を焼いて細い拍子切りにします。調味料>を入れて混ぜ合わせます。3.ボウルに生わかめ、お揚げ、きゅうりを入れます。4.<わさびマヨポン>を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダが出来上がりました~。香りと食感、どちらも楽しめる春らしい一品です。5月頃までが旬とされる生わかめの美味しさを味わって下さいね~♪ヘルシーでお酒も進みます~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。春を告げると言われる旬の生わかめを使った一品のご紹介です~。具材は生(さしみ)わかめ、お揚げ、きゅうり、味付けはわさび、マヨネーズ、ポン酢醤油を混ぜ合わせた「わさびマヨポン」です。風味豊かな味わいでお箸も進みます~。・ポン酢醤油大さじ1【下準備】1.きゅうりは小口切りにして塩(分量外)少々をふり、しばらく置いて水気を絞ります。2.生わかめはひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。【作り方】1.お揚げはフライパンでカリッと両面を焼いて細い拍子切りにします。調味料>を入れて混ぜ合わせます。3.ボウルに生わかめ、お揚げ、きゅうりを入れます。4.<わさびマヨポン>を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダが出来上がりました~。香りと食感、どちらも楽しめる春らしい一品です。5月頃までが旬とされる生わかめの美味しさを味わって下さいね~♪ヘルシーでお酒も進みます~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。風味豊かなカ二カマ、歯ざわりの良いレタスをさっと炒め、溶き卵を回し入れて炒め物を作りました~。味付けは鶏がらスープ(顆粒)、酒、胡椒(ホワイトペパー)です。食材も調味料も身近なものでカンタン、超速で作れます。フライパン一つで出来るのもうれしいですよ~。した食感と優しい味わいが楽しめて、ご飯にもぴったりのおかずです。・酒大さじ1【下準備】1.鶏がらスープ(顆粒)と胡椒を用意します。2.ボウルか器に卵を割り入れ、軽く塩、胡椒(分量外)をふって溶き卵にします。【作り方】1.カ二カマは食べやすい大きさに裂きます。2.レタスはひと口大のザク切り、または手でちぎります。3.フライパンに油を熱し、カ二カマを入れて中火でさっと炒めます。4.レタスを加えて30秒ほど炒めます。5.溶き卵を回し入れて全体をさっと炒め合わせます。卵が固まれば、鶏がらスープ(顆粒)、酒、胡椒で味を調え、軽く炒め合わせて火を止めます。6.器に盛り付けて出来上がりです。レタスの食感を損なわないよう、くれぐれも炒め過ぎないようにして下さい。鶏がらスープのうま味とコクで味わう「カ二カマとレタスの卵炒め」が出来上がりました~。カ二カマの風味、レタスのシャキシャキした歯ざわり、卵の優しい味わいでお箸も進みます~。身近な食材と調味料で作る、おすすめの一品です♪レタスの鬼葉の部分を使うと、家計にとても優しい炒め物が楽しめます。お好みで醤油、またはオイスターソースで味を調えても美味しく召し上がれます。比較的淡白な素材の料理に向いています。ホワイトソースのように白く仕上げたいお料理にも欠かせません。副菜の一品目は「トマトとベビーリーフのサラダ<胡麻ポンしょうがドレッシング>」です。調味料>を入れて混ぜます。2.にんじんは5mm幅の半月に切り、下ゆでして冷水に放ち粗熱を取ります。ベビーリーフは冷水に放ち、しばらく置いてシャキとさせて水気を切ります。トマトはひと口大に切ります。3.器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。胡麻ポンしょうがドレッシングで味わうトマトとベビーリーフのサラダが出来上がりました~。粗切りしょうがの風味がきいた、さわやかで風味豊かなサラダです。らせひ、お好みの具材で味わっててみて下さいね~♪ドレッシングに使ったハウス本きざみ粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。冷奴、いかの刺身、焼きなすなどにおすすめ。しょうが焼きなどの調理にもお役立ち。辛さひかえめ、無着色です♪もう一品は「花麩と青ねぎのからし酢味噌和え<京のおばんざい>」です。息子が勤務先近くの百貨店で開催されていた京の名舗展で麩嘉(ふうか)さんのなま麩(花麩)」を買ってきてくれました~。この時期の季節物は桜の花麩です。煮物、焼き物、揚げ物、和え物など、何でも使えますが、今回は青ねぎと一緒にからし酢味噌でいただきました。花麩と青ねぎをさっと下ゆでして、からし酢味噌で和えるだけの簡単な一品です。【作り方】1.青ねぎ(またはわけぎ)を熱湯でさっとゆでてザルに上げます。粗熱が取れたら食べやすい長さに切ります。2.花麩(なま麩)は食べやすい幅に切り、熱湯でさっと下ゆでして粗熱を取ります。3.器に青ねぎ、花麩を盛りつけ、からし酢味噌をかけて出来上がりです。した優しい食感の花麩、ゆでて甘みを増した青ねぎとからし酢味噌は相性抜群です。麩嘉(ふうか)さんの創業は約200年前の1810年頃とされ、京料理に欠かせない食材の一つ、生麩を作り続けておられる老舗です。本店には20種類以上の生麩があります。人気の麩まんじゅうが有名です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。花麩と青ねぎのからし酢味噌和え<京のおばんざい>2017/04/19京都のおばんざい息子が勤務先近くの百貨店で開催されていた京の名舗展で麩嘉(ふうか)さんのなま麩(花麩)」を買ってきてくれました~。この時期の季節物は桜の花麩です。煮物、焼き物、揚げ物、和え物など、何でも使えますが、今回は青ねぎと一緒にからし酢味噌でいただきました。花麩と青ねぎをさっと下ゆでして、からし酢味噌で和えるだけの簡単な一品です。【作り方】1.青ねぎ(またはわけぎ)を熱湯でさっとゆでてザルに上げます。粗熱が取れたら食べやすい長さに切ります。2.花麩(なま麩)は食べやすい幅に切り、熱湯でさっと下ゆでして粗熱を取ります。3.器に青ねぎ、花麩を盛りつけ、からし酢味噌をかけて出来上がりです。した優しい食感の花麩、ゆでて甘みを増した青ねぎとからし酢味噌は相性抜群です。麩嘉(ふうか)さんの創業は約200年前の1810年頃とされ、京料理に欠かせない食材の一つ、生麩を作り続けておられる老舗です。本店には20種類以上の生麩があります。人気の麩まんじゅうが有名です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。海老のうま味を豆腐にしみ込ませた煮物のご紹介です~。海老をさっと炒め、和のお出汁と調味料でうま味を引き出し、あとは豆腐を加えて煮るだけのシンプルな一品です。下味をつけた海老の美味しさ、うま味のしみた豆腐の優しい味わいが絶妙です。・片栗粉大さじ1と1/2・ハウスおろし生しょうが小さじ1【下準備】1.海老の殻をむき、背ワタを取り除きます。海老の臭みを取るため、ボウルに海老を入れて塩と片栗粉をふります。良く混ぜ合わせてから流水で塩と片栗粉を洗い流し、水気をふき取ります。2.豆腐全体にキッチンペーパーをかぶせ、600Wの電子レンジに2分30秒入れて取り出し、粗熱が取れるまで置いて水切りを行います。【作り方】1.水気をふいた海老をボールに入れ、下味調味料を加えて混ぜます。合わせ調味料>を入れて混ぜます。3.フライパンに油を熱し、海老を入れて中火で炒めて火を通します。合わせ調味料>を加えて煮立てます。煮立てば弱火にして5分ほど煮ます。5.ひと口ぐらいに切った豆腐を加えて弱火で10分ほど煮ます。6.具材にお出汁と調味料がしみたら斜め切りにした青ねぎを加え、さっと煮て火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。海老と豆腐の和風うま煮が出来上がりました~。した海老の食感、うま味がしみた優しい味わいの豆腐、相性抜群の煮物です。海老にしっかりした下味をつけているので、調味料は少し薄味でも大丈夫です。海老の薄い赤色、豆腐の白、ねぎの青が映えて食欲をそそります。海老の下味に使ったハウスおろし生しょうがはすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。副菜の一品目は「三つ葉とチーズ鱈のナムル<うま味と香り>」です。【作り方】1.三つ葉は根元の部分を切り落とし、水にさらしてシャキとさせてザルに上げます。下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい長さに切ります。チーズ鱈は半分に切ります。2.ボウルに三つ葉とチーズ鱈を入れ、胡麻油を加えて混ぜます。白煎り胡麻を加えて混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。香りと歯ざわりが楽しめる三つ葉、濃厚なうま味とコクが味わえるチーズ鱈ほ使ったたナムルが出来上がりました~。緑の色合いも鮮やかで、目でも味わえる一品です。お酒の肴としてもおすすめです~♪もう一品は「タコと春にんじんのしょうが醤油和え<優しい味わい>」です。歯ざわりが楽しめるタコ、柔らかい春にんじんを和え物でいただきました~。味付けはおろししょうが(チューブだイプ)と醤油を組み合わせたしょうが醤油です。今回はタコと相性の良いきゅうりも加えてさっぱり感も味わえるように仕上げました。噛むほどにうま味を感じるタコ、甘味のある春にんじんなど、身近な食材と調味料でカンタンに出来る一品です。・醤油小さじ2【作り方】1.器におろししょうがと醤油を入れます。2.さっと混ぜ合わせます。3.ボウルにひと口ぐらいに切ったタコ、薄く拍子切りにしたにんじん、輪切りにして塩少々をふって水気を絞ったきゅうりを入れます。4.しょうが醤油を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。タコ、春にんじん、きゅうりのしょうが醤油和えが出来上がりました~。作り方も簡単でシンプルな一品ですが、具材の組み合わせがバッチリでお箸もお酒も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。タコと春にんじんのしょうが醤油和え<優しい味わい>2017/04/18タコ歯ざわりが楽しめるタコ、柔らかい春にんじんを和え物でいただきました~。味付けはおろししょうが(チューブだイプ)と醤油を組み合わせたしょうが醤油です。今回はタコと相性の良いきゅうりも加えてさっぱり感も味わえるように仕上げました。噛むほどにうま味を感じるタコ、甘味のある春にんじんなど、身近な食材と調味料でカンタンに出来る一品です。・醤油小さじ2【作り方】1.器におろししょうがと醤油を入れます。2.さっと混ぜ合わせます。3.ボウルにひと口ぐらいに切ったタコ、薄く拍子切りにしたにんじん、輪切りにして塩少々をふって水気を絞ったきゅうりを入れます。4.しょうが醤油を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。タコ、春にんじん、きゅうりのしょうが醤油和えが出来上がりました~。作り方も簡単でシンプルな一品ですが、具材の組み合わせがバッチリでお箸もお酒も進みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。焼きはんぺんの和風はちみつドレッシングサラダ2017/04/17おうちのみ大使ふんわり感と口どけが美味しいはんぺんを使ってサラダを作りました~。具材は焼くとうま味が増すはんぺん、旬のスナップエンドウ、ミニトマト、調味料はオリーブオイル、はちみつ、ポン酢醤油、ブラックペパー(黒胡椒)です。ドレッシングに少量のはちみつを加えるとまろやかでコクのある味わいに仕上がります。2.全体をしっかり混ぜ合わせます。3.筋を取ったスナップエンドウを下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って斜め半分に切ります。ミニトマトは横半分に切ります。4.フライパンに油を熱し、ひと口ぐらいの角に切ったはんぺんを入れて弱火で焼きます。火が強すぎると直ぐに焦げるので気をつけて下さい。5.サラダ用の器にはんぺん、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り付けます。6.<和風はちみつドレッシング>をかけて出来上がりです。はんぺんに旬のスナップエンドウを加えたサラダが出来上がりました~。はちみつ入りの自然な味わいのドレッシングがはんぺんの美味しさを引き出してくれます。赤のミニトマトを使うと色合いも華やかです~♪お酒にぴったりのヘルシーサラダです。はちみつの甘さが強くなり過ぎないよう、ブラックペパー(黒胡椒)をたっぷり加えました。オイルのコク、ポン酢のさわやかな味わいと合わさってヘルシーなドレッシングになります。春のヘルシーおつまみ料理レシピ主菜は「豚こまと春キャベツのうまコク炒め<旬の味わい>」です。・醤油小さじ1【下準備】1.豚こまは食べやすいひと口大ぐらいに切ります。2.春キャベツはザク切り、ピーマンと春にんじんは細切りにします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚こまを入れて中火で炒め、火を通します。春キャベツ、ピーマン、春にんじんを加えて炒め合わせます。2・鶏がらスープ(顆粒)、酒、醤油で味を調え、さっと炒めたら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。旬の春キャベツ、春にんじんを使った炒め物が出来上がりました~。豚こまのうま味、春キャベツや春にんじんの甘味が楽しめる一品です。鶏がらスープと醤油でしっかりしたうまコクの味に仕上がりますよ~♪ご飯ものは「鶏と新ごぼうの炊き込みご飯<春の味わい>」です。食感が柔らかくて、優しい香りが楽しめる「新ごぼう」を使って炊き込みご飯を作りました~。具材は新ごぼう、鶏もも肉、お揚げ(油揚げ)、春にんじん、こんにゃくです。鶏もも肉のうま味、新ごぼうならではの香りがしみた炊き込みご飯、しみじみとした美味しさが味わえます。冷めても美味しくいただけるので、お弁当にぴったりです。・塩小さじ1/2【下準備】1.米を研ぎ、ザルにあげて30分以上おきます。2.具材は食べやすい大きさに切ります。ごぼうは酢水に漬けて、アク抜きを行います。調味料>を入れ、通常に炊く時の水量線までのお出汁を加えてひと混ぜし、炊飯器のスイッチを入れます。2.炊き上がれば全体を軽く混ぜます。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。鶏もも肉のうま味、新ごぼうならではの食感と香りを味わう炊き込みご飯が出来上がりました~。食物繊維もいっぱい摂れて身体に優しいご飯です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。食感が柔らかくて、優しい香りが楽しめる「新ごぼう」を使って炊き込みご飯を作りました~。具材は新ごぼう、鶏もも肉、お揚げ(油揚げ)、春にんじん、こんにゃくです。鶏もも肉のうま味、新ごぼうならではの香りがしみた炊き込みご飯、しみじみとした美味しさが味わえます。冷めても美味しくいただけるので、お弁当にぴったりです。・塩小さじ1/2【下準備】1.米を研ぎ、ザルにあげて30分以上おきます。2.具材は食べやすい大きさに切ります。ごぼうは酢水に漬けて、アク抜きを行います。調味料>を入れ、通常に炊く時の水量線までのお出汁を加えてひと混ぜし、炊飯器のスイッチを入れます。2.炊き上がれば全体を軽く混ぜます。味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。鶏もも肉のうま味、新ごぼうならではの食感と香りを味わう炊き込みご飯が出来上がりました~。食物繊維もいっぱい摂れて身体に優しいご飯です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。蒸し鶏の胡麻ポンしょうがドレッシング和え2017/04/16鶏むね肉ヘルシーな鶏むね肉をレンジで調理し、さわやかでコクのあるドレッシングで和えました。調味料は粗切りおろししょうが、胡麻油、ポン酢です。むね肉は塩、胡椒で下味をつけ、酒、長ねぎの青い部分と一緒に加熱します。下味をつけた柔らかいむね肉、しょうがと胡麻の風味がきいた調味料、相性抜群の組み合わせです。調味料>を入れて混ぜます。2.トマトは薄くスライスして半月にします。きゅうりは細切りにします。【作り方】1.鶏むね肉に塩、胡椒で下味をつけます。鶏むね肉、長ねぎの青い部分をレンジスチーマー(シリコンスチーマー)に入れ、酒大さじ1をふります。2.600Wのレンジで約3分加熱します。スチーマーの代わりに耐熱皿を使う場合はラップをかけて調理します。加熱時間は鶏むね肉の重量によって調整して下さい。3.鶏むね肉の中まで火が通ったら粗熱を取り、食べやすい長さに切るか、手で裂きます。4.ボウルに鶏むね肉、きゅうりを入れます。調味料>を加えて和えます。6.器にトマトを円を書くように盛り付け、上に具材を盛りつけて出来上がりです。した鶏むね肉ときゅうりの胡麻ポンしょうがドレッシング和えが出来上がりました~。身近な材料とレンジを使ってカンタンに出来る一品です。今回はトマトを敷いてバンバンジー(棒々鶏)風の盛り付けにしました。赤いトマトの上でむね肉ときゅうりが映えます。彩りもキレイでお箸が進みます。お酒にもぴったりの一品を味わってみて下さいね~♪ハウス本きざみ粗切り生しょうがは粗く大きくきざんだしょうがのシャキシャキ食感が味わえる、のっけて食べる薬味です。冷奴、いかの刺身、焼きなすなどにおすすめ。しょうが焼きなどの調理にもお役立ち。野菜料理は「ほうれん草とベーコンの黒胡椒<ヘルシー♪>」です。1.ほうれん草はさっと下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切ります。2.ベーコンはひと口ぐらいの拍子切りにします。【作り方】1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。2.ベーコンの香りがオイルに移ったらほうれん草を加えて炒め合わせます。塩、黒胡椒を適量ふって味を調えます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。ほうれん草とベーコンの炒め物が出来上がりました~。定番の料理ですが、相性抜群の組み合わせです。味付けに使ったGABANブラックペパー<パウダー>は成熟したコショーの実をパウダーにしたとてもポピュラーなスパイスです。炒めもの、煮込み料理などに香りとピリッとした辛味が加わります。ジャーマンポテト、ビーフシチューにもおすすめです。ご飯ものは「唐揚げ粉で作るチャーハン<余り調味料で簡単>」です。市販の唐揚げ粉を使ってチャーハン(炒飯)を作りました~。具材にまぶして揚げるだけの唐揚げ粉をチャーハンの味付けに使いました。便利ではあるものの意外と余ることも多い粉、いろいな料理に使えます。唐揚げ粉にはスパイス、調味料、うま味エキスがブレンドされています。・酒小さじ2【下準備】1.焼豚(またはハム)は角切りにします。2.長ねぎはみじん切り、卵は溶き卵にします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れます。中火で良くかき混ぜながら半熟にします。ご飯を加え、しっかり炒め合わせます。2.ご飯がパラパラになれば、焼豚(またはハム)、長ねぎのみじん切りを加えて炒めます。3.全体に油がなじんだら唐揚げ粉、醤油、酒で味を調えます。4.さっと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付け、お好みで青ねぎの小口切りをちらして出来上がりです。味付けは薄味なので、唐揚げ粉の量で味を調えて下さい。市販の唐揚げ粉を使ったチャーハンが出来上がりました~。シンプルな具材と調味料で作る簡単チャーハンです。風味豊かな味わいが楽しめますよ~。チャーハン以外にも焼きそばや野菜炒めの味付け、ソテーの下味などにも使えます。唐揚げ粉が余っていたら、ぜひぜひ試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。市販の唐揚げ粉を使ってチャーハン(炒飯)を作りました~。具材にまぶして揚げるだけの唐揚げ粉をチャーハンの味付けに使いました。便利ではあるものの意外と余ることも多い粉、いろいな料理に使えます。唐揚げ粉にはスパイス、調味料、うま味エキスがブレンドされています。・酒小さじ2【下準備】1.焼豚(またはハム)は角切りにします。2.長ねぎはみじん切り、卵は溶き卵にします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れます。中火で良くかき混ぜながら半熟にします。ご飯を加え、しっかり炒め合わせます。2.ご飯がパラパラになれば、焼豚(またはハム)、長ねぎのみじん切りを加えて炒めます。3.全体に油がなじんだら唐揚げ粉、醤油、酒で味を調えます。4.さっと炒め合わせて火を止めます。器に盛り付け、お好みで青ねぎの小口切りをちらして出来上がりです。味付けは薄味なので、唐揚げ粉の量で味を調えて下さい。市販の唐揚げ粉を使ったチャーハンが出来上がりました~。シンプルな具材と調味料で作る簡単チャーハンです。風味豊かな味わいが楽しめますよ~。チャーハン以外にも焼きそばや野菜炒めの味付け、ソテーの下味などにも使えます。唐揚げ粉が余っていたら、ぜひぜひ試してみて下さいね。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。NextプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。