雑誌ガイド特集フェア絵本・児童書お取り寄せ本をさがすホーム買い物かご新刊情報お取り寄せご利用ガイド本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。世界各地を巡り、現地の家庭、レストラン、料理学校などで料理を学ぶ。ニューヨークで自家製酵母のおいしさに開眼。自家製酵母と国産小麦のパンづくりの疑問にお答えいたします。国産小麦のパンづくりテキスト』■編集者よりふつうパンというと、市販のイーストやホシノ酵母、白神こだま酵母などを使うが、この本では、いちごや梅、ベリー類、りんごなどの果物や、ローズマリーやタイムといったハーブ、さらに酒粕やヨーグルトなどから自分で種を起こしてパンをつくるもの。種起こしからパンの焼き上げまで時間はかかる(10日)ものの、季節の素材から自分で種を起こす楽しさやむずかしさから、最近はパンマニアの中で人気が高まっている。本書では、類書ではあまりふれていない、春ならいちごやハーブ、夏なら梅やベリー類と季節ごとの材料の使い分けと、それぞれの酵母の魅力を全面に生かしたパンづくりを紹介し、自然によりそう暮らし方を提案する。読者カード■「自分で酵母をおこしてパンをつくるなんて無理だと思っていましたが、この本でヨーグルト酵母に挑戦してみたらまあなんとか出来たのでそれ以外のにも挑戦してみようと思って購入しました。」(三重県・48歳)コメント★残り僅かのため品切れになる場合があります(カバーに多少のキズ・色やけがございます。ご了承のほどよろしくお願いいたします。パン、おやつ・おかし本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。日本で唯一の農業書専門の書店です。公式サイトを見る本をさがす書名・著者名・シリーズ名・出版社名で書籍を検索できます。