a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}img#wpstats{display:none}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}みんなのお役立ちラボホームお問い合わせプライバシーポリシーホームお問い合わせプライバシーポリシーネギ油で簡単弱火チャーハン!最強調味料の名は伊達ではなかった!未分類TwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2019.10.01スポンサードリンクあなたはネギ油をご存知でしょうか?家で簡単に作れ、それでいて炒め物に絶大な効果を発揮する調味料です。油といえばサラダ油にごま油、オリーブオイルなどが一般的ですが、このネギ油は「最強」とも称される激ウマ調味料なのです。今回はネギ油とそれを用いた簡単弱火チャーハンも作ってみたので、実食レポートしてみたいと思います!スポンサードリンク目次ネギ油の作り方!ネギと油とにんにくで!最高の香りがお出迎え弱火で絶品チャーハンがお手軽に作れる!やはりネギ油の材料は濾し取るべきだった......ネギ油の作り方!ネギと油とにんにくで!まずはネギ油を作っていきます。1.ネギとにんにくを刻む。好みで唐辛子を入れることも。2.刻んだ材料を油でじっくり焦がさないように炒める。3.15分炒めたら火を止め、材料を濾し取って完成!時間こそかかりますし、焦がさないようにそばに付いている必要がありますが、以外なほどにあっさりと完成します。鍋のそばで粘ったおかげで焦げることなく、ネギ油は完成しました。スポンサードリンク最高の香りがお出迎えこんな感じに炒まると、なんとも香ばしい香りが鼻孔をくすぐります。にんにく9にネギが1といった感じでしょうか。風味はすでに高級料理のようです。私はネギ油の材料を捨てるのはもったいないと思いました。そこで、このままチャーハンを作ろうと画策したのです。スポンサードリンク弱火で絶品チャーハンがお手軽に作れる!今回作る炒飯は、弱火でじっくり炒めるタイプにしました。調味料は味塩コショウと鶏ガラスープの素、隠し味に少しマヨネーズを和えます。フライパン上で混ぜようとするとご飯が潰れやすいので、先に調味料をご飯に和えておきます。今回はネギ油を作る合間にちょっこしこなしておきました。ネギ油が完成したら、フライパンに混ぜごはんを投入!ここでコンロの火力は上げず、あえて弱火で調理するのです。炒飯といえば強火だろう?その意見はごもっともです。ホロホロさを残したままパラッと仕上げるには、強力な火力が必要となります。家庭用コンロでは実現不可能な程の。私も色々挑戦してきた結果、強火で完成度を高めるのは無理という結論に達しました。そこで挑戦したのが、弱火炒飯です。弱火だとパラパラになりにくい代わりに、しっとりホロホロに仕上がります。慌ててご飯をまわしつづける必要もないので、ご飯粒があまり潰れずベタベタになりにくいのも利点です。何より、調理が慌ただしくない。焦がすことはなかなかありませんし、味見の時間もないなんてことはありません。......そう、焦がすことは「なかなか」ありません。スポンサードリンクやはりネギ油の材料は濾し取るべきだった......完成した炒飯がこちら。ネギが焦げてしまっていますね......。ネギ油はネギとにんにくを焦げないように限界まで炒めて作ります。そこにご飯を入れて更に炒めればどうなるか......結果は見てのとおりです。弱火調理の利点が台無しになってしまいました。