大さじ3酢カップ1/4作り方キャベツは、芯は棒状に葉は4~5cm角に切ります。きゅうり、にんじん、だいこんは5cm長さ、1cm角に切ります。しょうがはせん切りにします。とうがらしは半分に切って種をとります。(1)をボールに入れて塩をふり、さっと混ぜて1時間ほどおきます。砂糖と酢をよく混ぜ合わせます。野菜から水が出てきたら軽くしぼり、(3)につけて冷蔵庫に半日以上入れます。甘酢が少なめで全部つからないので、時々上下を返しましょう。冷蔵庫で5日くらい保存できます。関連するレシピ野菜のおかずのレシピモッツァレラチーズのバジルサラダバジルの香りが爽やかなサラダです。お好みでレモン汁をかけても美味しいです。バターポトフバターの香りとウインナーのうま味がマッチします。ハム大根なますシャキシャキの千切り大根に味がなじみます。ツナ入りニンジンシリシリ卵とツナをプラスして、食べ応え満点!ピーマンのチーズ詰め蒸し焼きにしたピーマンが甘く、とろとろのチーズとよく合います。ナスのすき焼き焼いたナスが香ばしくておいしいです。お好みで七味唐辛子をかけても。