持続可能な未来環境を推進し、食料の安全確保や地元生産者への支援も行ています。伝統料理や他民族が集うハワイ固有の食文化から着想を得た。創造性豊かな料理を堪能できるディナーのほか、ワインテイスティングや生産訪問ツアーなど昼間のアクティビティも予定されています。【会場】ザ・モダン・ホノルル【電話】808-943-5800【料金】1名$200~「モリモト・ワイキキ」シェフの森本正治氏の指揮の下、11人のトップシェフがアジア太平洋諸国からら一堂に。巧みな技から生まれる斬新で美しい料理を、セルフスタイルで味わうことができます。【会場】ハレクラニ【電話】808-923-2311【料金】1名$1000~(ボールルーム予約席)大統領や王族、世界の要人の晩餐を指揮した「ハレクラニ」のマスターシェフによる、贅沢でエレガントな7コースディナー。トップソムリエ選りすぐりのワインペアリングと共にリッチに満喫しよう。【会場】ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ワイキキ・ビーチ・リゾート【電話】808-949-4321【料金】1名$200~古代ハワイの収穫祭、「マカヒキ」を祝うイブニングイベント。地元食材と調理法を駆使。花火ショーやライブミュージックのなか、ディナーを楽しめます。コオリナ・ハワイ【電話】714-520-7001、808-679-0079【料金】1名$200~最終日のフィナーレイベントは西海岸のリゾートで。名だたる13人のシェフが地元産の食材と世界各国の調理法を融合させたエスニック食豊かな料理を披露。