ヒンズー教のお正月(みたいなもの)。華僑、マレー、インド、イギリスと、多民族国家シンガポールはそれぞれの町がはっきり分かれていて、しっかりとその文化を伝えています。お互いを尊重し、過干渉しない。やって、あの小さな国は繁栄を続けてきたのでしょう。これは、カナダのトロントもそう。ニューヨークが「人種のるつぼ」と言われるのに対しトロントは「人種のモザイク」と言われます。ギリシャ、イタリア、ポルトガル、インド、ジャマイカ、中国、(最近は韓国も)、それぞれの町に入ると聞こえてくる言葉はもちろん、道路標識までその国の言葉に変わってしまい、異国に来た錯覚に陥るほど。そこで食べられる料理も本場そのもの。私の一番のお気に入りはユダヤ人街のベーグル。今までのベーグルの常識はなんだったの?!というくらい全然違う。外はぱりっ、中はもちっ。小ぶりで、お客さんもダース単位で買っていくのですが、お店を出た瞬間に袋から1個取り出してかぷり。あっという間に1個食べてしまいます。アメリカでも、日本でも、おいしいというベーグルを食べ歩きましたが、あのベーグル屋さん程のものはまだ出会っていません。あらら・・・やっぱり食べ物の話に・・・。メッセージを入力してください。