...太陽の光と美しい水。それらに育まれた土壌は「食材の宝庫」の源です。高知の地元で親しまれている食材の数々を土佐好み、そして料亭仕立ての繊細で季節の風情を楽しめるしつらえでおもてなしいたします。郷土で親しまれている味覚を取り揃えました。800円*四万十の恵み最後の清流といわれている四万十川。その恵みを美味に彩って。750円*うつぼ見た目の予想を反して上品な身の味わいは「たたき」にうってつけ。皮の歯ごたえを楽しみたいのなら「唐揚げ」でどうぞ。鮮度の良いものは「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。土佐といえば...すぐ思いつく海の幸。鮮度が命の土佐名物です。森山正隆が所属しております。高知のカツオの匠による美味しいカツオ料理をご賞味ください。噛めば噛むほどに、味わい深さをたのしめます。現代フランス料理には、和食のエッセンスが多く取り入られているとか。しからば、和食にもフランスのエッセンスを。【夜】17:00〜23:00(L.O.22:00)。