今日はどこ行く?定番の味【醤油ラーメン】が美味しい、東京のラーメン名店3軒おかあさんの味ブランチはのんびり思いっきり食べたい!懐かしい味ラーメンの中でも定番の味といえば醤油。シンプルな味わいだからこそ、スープや麺の美味しさが引き立つので本当に旨いラーメン屋で味わいたいもの。東京ラーメンの先駆けであった浅草の〈来々軒〉。その創業者の孫にあたる長江基泰さんがオープンした店。名物は元祖ともいうべきラーメン600円。鶏7:豚3の割合というあっさり醤油スープに、喉越しを追求した別注品の細麺が見事に絡む。特製ラーメン(醤油)980円(各税込)は、スープをひと口すすると、醤油のまろやかさに続いて、貝の旨味がふわりと口に広がり喉を過ぎる。国産小麦100パーセントの自家製麺の、パツンとした歯切れのよさも◎食べるほどに口福へと導く一杯。引き継いで守る味があるわけではないことを逆手に、「日々進化、オリジナルを追求」と店主。店先で待つ人の姿がおいしさの証だ。山形出身の女性店主による郷土料理とラーメンの店。育った米沢牧場の鶏、山形のマルセイ醤油を用いた味は奥深く、さらにトッピングの山形産リンゴ酢を加えると、飲んだ後にも優しい。とこしょう油ラーメン780円、いも煮550円(各税込)カウンター奥には地酒がずらりと並び、メニューには玉こんにゃく、冷やっこだしのっけ、いも煮から真室川の天然鮎やイワナの炭火焼きまで、山形郷土の味が驚くほど充実。Hanako『幸せをよぶ、神社とお寺。』特集、立ち読みページ大公開!2020.01.1030代女子たちへ。自分で出来る「セルフプチ厄除け」3つのこと。第6回:企業とコラボして新商品を作ったら!?」2019.11.27冬の〈渋谷ヒカリエ〉の楽しみ方。レストラン&カフェ6軒のおすすめメニューをチェック!2019.10.02【働く女子の味方】フェイスマスク・パック6選!大事な予定がある日は勝負シートマスクを。