白い丸で囲った部分が結構好き。見ての通り脂身で他の部位とは違い歯ごたえがあり噛めばかむほど脂が出てきてその脂を日本酒で流し込む。他の部位では味わえない味がある。この部位を出している店がない。この写真2枚とも同じ魚屋から買った刺身でこの店は出しているのだが・・・いつ行ってもこの部分の刺身が出ているわけではなく・・・店に行ってこの部分を見つけると購入している。この部位がなくても購入しているが・・・魚屋さんだけに閉店時間も早く中々行けないのだが・・・。食べられないから良いのかもしれない。店の場所・名前は秘密です。言っても調べればすぐに分かってしまう気もする。アジフライバーガー特製わさびタルタルソース(2019.02.22)コメント魚屋さんに行ってマグロの頭肉(ズニク)が欲しいので入ったら教えてネ・・・と言っておけば宜しいのでは?昔は捨てる所だったのですが最近は値が付いてます。07時51分コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。31RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!バックナンバー2020年1月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12。