it2018年12月24日(月)〜2019年1月5日(土)のイタリアン酒場ザマルシェのランチパスタをご紹介します!(2018年12月30日(日)〜2019年1月3日(木)まで年末年始休みをいただいております。2019年1月4日(金)より通常営業いたしますので、何卒よろしくお願いいたします。甘辛く炊いた鶏ミンチと冬の葉野菜のほうれん草を合わせたトマトソースです。この鶏そぼろの甘辛がトマトソースに溶け出してトマトもほんのり甘めな仕上がりになりました。海老の頭や殻などをじっくり炒めて旨味を抽出した『アメリケーヌソース』というものがあります。今回はそのソースとクリーム、少しのトマトと合わせて海老香るクリームソースにしてみました!そして更に海老、旨味を吸うブロッコリーを合わせてより美味しく仕上げました。『鴨ネギ』と言われるようにこの組み合わせは鉄板ですね!ネギの甘みと食感、鴨の出汁が溶け出たソースにパスタを絡めればパスタなのに『和』を感じられる一皿に。旨味たっぷりのスモークサーモンと秋から冬にかけてぐっと美味しくなるキノコを一緒に炊き上げました。サーモンの旨味を吸ったお米とキノコにホワイトソース、たっぷりチーズをのせてこんがりと焼いた冬らしいドリアです。人気のトマトソースがピリ辛になって登場!プッタネスカと言うブラックオリーブ、ケイパーを使った少し酸味のあるトマトソースパスタに、このパスタとよく合うタコを入れた人気のランチメニューです。上記全ランチメニューにランチプレート、スープ、デザートがつきます。追いパン、お持ち帰りコーヒー無料です。以上が2018年12月24日(月)〜2019年1月5日(土)までのザマルシェのランチメニューとなります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。[ランチ予約できるようになりました!!]12時〜13時は5名様以上のご予約承ります。11時〜12時、13時以降は1名様からでも予約承ります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。