17:00-22:00(L.O.21:30)■定休日:水曜日file:約20年ぶりのサファイヤ。言っても、ここでお好み焼きを食べた事はなく、いつもアイスを買っていただけ。当時、アイスを買いつつ、お好みソースの美味しそうな匂いを嗅いで、一度ここのお好み焼きが食べたいと思っていたのだが、今頃になって、やっと食べる事になった。時間が空きすぎである。店内にはいると、当時の記憶とは違い、とってもこぢんまりとしている。子供の頃の記憶なんてアテにならないもんね。そんな記憶違いは放っておいて、とりあえず鉄板の前に着席。鉄板は狭く、3人座ればいっぱい。背後のテーブル席も狭く、そこでは若いサラリーマンがお皿でお好み焼きを食べている。一つの席では、おばあさんが焼き飯を食べている。あの焼き飯、結構美味しそうかも。焼き飯よりもお好み焼き。いうことで、肉玉うどんのイカ天入りを注文。辛口ソースが選べるとの事なので、それをお願いしてみた。最近、ノーマルのオタフクソースに飽きてきたから、こういうアレンジはかなり嬉しい。お好み焼きはじっくりと焼き上げる。うどんやトッピングのイカ天は、かなり時間が経ってから調理を始める。鉄板の温度が低くキャベツに火を通すのに時間を掛けている様子。麺は軽く温めた後、ソースを絡めて軽く炒める。イカ天は軽く水を掛けて蒸し焼きにする。イカ天はカリカリの方が好きなので、ちょっと残念。このお店の一番の特徴は玉子の割り方。一度、器にかち割ってから鉄板に引く。して、箸で軽く伸ばしてから、お好み焼きを乗せる。こんなやり方は初めて見たなぁ。できあがったお好み焼きは、弱火のせいか、あまり熱くなく、鉄板の上でも素早く食べる事が出来る。辛口のソースには、ゴロンと唐辛子が入っているものの、そんなに辛くはない。量はそんなに多くはなく、腹九分ぐらい。これぐらいが、午後も眠たくならず、丁度良いぐらいなのかもなぁ。2007.6.1小鳥との戦いfile:今年も庭のビワが全滅です。今度の日曜日に穫ろうと思っていたら、ことごとくやられてしまいました。小鳥に先を越されたのです。この戦いは毎年繰り返されておりますが、今年は私の負けのようです。外では、小鳥の鳴き声が、声たかだかに私をあざ笑うかの如く舞ってます。一昨年も負けたような気がします。言えば、ここ数年、ビワを食べていないような気がします。来年こそはビワを食べたい物です。今から来年の収穫スケジュールを練り、小鳥を寸前で出し抜いて、美味しいビワを小鳥の目の前でたらふく食べて、声たかだかに小鳥たちの前で笑い声をあげてやるんだから。