進化し続けるパティシエ!|東京製菓学校スクールブログ高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へTOPへClose進化し続けるパティシエ!東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!2018.10.18進化し続けるパティシエ!洋菓子本科2年生の授業では、本校専任の教師陣以外にも、国内外から一流のパティシエを招いての実技講習を数多く展開しています。先生にお越しいただきました。実際に店舗にて販売されている製品と、チョコレートとパスティヤージュのピエスモンテを目の前でつくり上げてくださいました!異なる素材のものを組み合わせてピエスモンテとして組み上げるのは、実はとっても難しいんですが、世界レベルでは求められているテクニックなんですよ。林シェフのお店では、お菓子はもちろん仕事の進め方なども、日々バージョンアップをしながら進化し続けているといいます。林シェフのお菓子に対する姿勢が伺えますね。専門的な学科・コースをご用意しています。