コワン)では気軽にフランス料理を楽しんでいただきたいという思いがあります。コワンのドレスコードは「笑ったり、喋ったり」です。空間、食を創造し提供していきたいと思っております。Cuisine従来フランス料理と言えば、敷居が高く、生クリームやバターを多く使用する料理だと言われて来ましたが、このお店が提案するフランス料理は、健康で安心して食べられる軽いフランス料理を追及して行きたいと思っておりますので、その為に素材と生産者を重視しています。食材にもこだわり、牛肉は地元静岡の和牛を中心とし、鶏は富士山の麓で飼育されている富士鶏を使用、野菜は富士山ガーデンファームさんから仕入れており、魚は駿河湾の物をはじめ、全国の漁港から新鮮な魚を直接送って頂いてます。私の料理のスタイルは、メニューを決めてから食材を仕入れるのではなく、食材が届いてからメニュー構成を考えます。お客様に最高の料理を味わって頂きたいためにも、今日のこの一皿、一皿の料理に全力を注ぎ、フランス料理の素晴らしさを皆様に味わっていただけたらと思います。Coin静岡という地元の土地で食文化の向上、地域への貢献、フランス料理のジャンルの活性化を目指し、発展していきたいと願っています。店が交差点の角にあることから名づけました。※ランチ、ディナーとも、ご予約をお願い致します。お席の御用意をしてお待ちしております。貸切、コースのご予算のご相談も承ります。※カードご利用の場合、サービス料(5%)を頂戴いたします。※ご予約をやむを得ずキャンセルされる場合は、わかり次第お早めにご連絡いただけると助かります。当日のご予約はお電話にてお願い致します。ディナーのご予約は前日までにお願い致します。