一度スタンプしてください。お料理する上で知っていただきたいことおもてなし料理に、とっても見栄えのある一品です☆日本酒にもとっても合う前菜です。月桂冠のコンテスト最優秀賞作品です☆kiki-rin作り方1ヒラメは薄切りにします。(刺身用の場合そのまま使用)昆布〆用の昆布の間に刺身を並べさらに昆布でサンドイッチ状に挟みます。21の昆布で挟んだヒラメをラップし、冷蔵庫で2~3時間程ねかせます。3かぼすの容器を作ります。かぼすの上から1/3の部分を水平にカットし、中身をきれいにくり抜く。取った中身は別ボウルへ。43の中身をとったかぼす。水平の切り口をギザギザに包丁で山谷を作りながらカットして形づける。ボウルへ入れ、くり抜いたかぼすの果汁を少し味を見ながら入れる。6自分の好みの酸味にしたら今度は塩で味の調整。隠し味程度に醤油を入れ、全てを和え、かぼす釜の中に入れたら完成です。きっかけかぼすでマリネを作ろうと思った時、かぼすを器にしたらきれいだろうなあと思って作りました。味、見た目も両方バランスのとれたおもてなし料理です。おいしくなるコツモッテ菊、食用菊は苦みがあるのでその量はお好みで調整してくださいね。残った菊は押し寿司等で使えます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。マリネ関連キーワードマリネヒラメかぼすその他のさかな全般の人気ランキング1位さばのカリカリごま焼き。