さりげなく、大学時代の学祭で毎年、広島風お好み焼きを焼いていたことを思い出す。余裕、余裕、なんて思っていた。実際焼き始めると、まったく忘れている!とりあえず全部の材料を焼き、合体させたところで、なにかおかしい。バランスが悪いし、なにより、食べにくい。後から作り方をみると、クレープ状の生地は半量を最初に焼き、具をのせ、そこに残りの半量を流す、となっていた。私は生地を一度に流し、焼いてしまったのだ。昨年、広島でも食べたのに。「やっぱり普通のお好み焼きの方がおいしいよね。」なんて負け惜しみをいいながら、近日中に絶対に敗者復活戦するぞ!と密かに決意したのでした。料理教室スタート2006.01.15未分類2006年の料理教室が今日から始まりました。今年もみなさん、よろしくお願いします。毎月、新しいメニューの1回目、実はけっこうどきどきなのだ。涼しい顔を装っている(つもりだ)が、内心、かなりいろんな思いが頭を駆け巡る。試作はしているが、その場になってみて気づいてしまうこともけっこうある。あれ、これってこんな少ししかできないの?とか、盛り付けたときにイメージと違ったり、手順をうまく指示しなかったせいで、1品だけがやけに時間がかかってしまったり。次はこうしよう、こうやったらもっといいだろう、そんな思いは常にある。そのメニューにようやく慣れた頃、次のメニューはやってくるのだ。写真はシュークリーム。詳しくは「教室の風景」にて。料理教室や食のイベントなど、「食」を通して、人が集まる場所です。ホームページをリニューアルしました。