onlineホーム最新のエントリ123ソノマの暮らしブログ印象に残ったワイン2007年03月13日(火)Date:2007-03-13このところいいワインを飲む機会に恵まれた。いつも行きたいと思っていたAMEに行った。AMEはナパ・ヴァレーのセント・ヘレナという町にあるレストラン「TERA」のシェフ兼オーナーの曽根さんがサンフランシスコに開いたレストランだ。レストランでのランチは一時的に中止していたのだが、ホテルにあるレストランなのでラウンジで食べられるというので、ゆったりと構えてワインを飲んでAMEが用意するアピタイザーを楽しんだ。ここで嬉しい発見をした。Mousel-Saar_Rower、カビネットとわさび入りえんどう豆(よくビールのつまみに出てくるよね)がとってもよくマッチするということだ。ドクター・ルーセンは素晴らしいリースリングを造っている。レイといつもヨーロッパのイベントで会う気の置けない仲間らしく、昨年の4月にウイーンで会ったときの二人の会話はおかしくて、私は笑いっぱなしだったのを記憶している。その彼が造ったワインを日本のビールのつまみで美味しく、楽しく飲めたので、すっかり嬉しくなってしまった。Toquでディナーを楽しんだ。オーストリアから来ているウイリー、ドイツから来ているマーテン、オーストリアから来たスーザン、スイスからきたバーバラの4人は、マスター・オブ・ワインのセミナーを終えて、ちょっと緊張して疲れた顔でやってきた。白ワインからというのでオーダーしたオーボン・クリマのヒルドガドの在庫がなくなっていたので、オーストリアから来たウイリーが「グリューナー・フェルトリナーを飲むのはいやかい?」という聞くので、大好きだと答えたら、嬉しそうにオーダーした。ナパで2,3回この品種を飲んだのだけれど、どれも全体的にキーンときれいな酸味がきいたタイプではなくて、ライプ気味のちょっとアルコールが高めのタイプだった。これはナパに来るお客さんの好みに合わせているのか、レストランのバイヤーがナパのライプタイプのワインが好みだからなのかわからないけれど、この夜に注文したグリューナー・フェルトリナーも、この品種らしさが出ていないので私は失望。ウイリーも同感だといった。レイが95年のハーランと2003年のフォーマンと2002年のローレル・グレンを持参した。古いヴィンテージから飲もうということで意見が一致。デキャンタをしてもらってハーランから飲み始める。デキャンタをしても、初めはまだ閉じていて香りに深みは感じられるのだけれど、開くのにもう少し時間が要った。ライプフルーツの甘味に複雑な香りが加わったアロマが立ち上がってきた。口当たりはまろやかで濃いのだけれど、重厚さに重さが感じられず軽やかでエレガントさすら感じられる。重厚さとエレガントさが共存するところがハーランの個性のひとつだと、改めて感じた。フルーツの甘味が若くしっかりとしている。このしっかりとしたフルーツの味は何年後にどんな風に衰えていくのだろうか?隣の席に座ったスイス人のバーバラはワイン学校を経営している。